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Titolo: Sapore di carne alla brace :-)

salve a tutti, è la prima volta che scrivo qui :-)
sono un ragazzo (uomo?) di 30 anni a cui piace immensamente cucinare e
mangiare ;-)
mi chiedevo...esiste un qualcosa, tipo dado in polvere, che magicamente,
mettendolo sulla carne fatta nella padella in casa, gli dia il sapore della
carne fatta alla brace? :-)
grassie...

 dia il sapore della carne fatta alla brace? :-)
credo che solo lcr sia in grado di risponderti.
QQG
-- 
I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by. 

 credo che solo lcr sia in grado di risponderti.
Non si chiama ariosto, o una roba simile?
Mi sembra che polveri del genere si trovino facilmente in qualsiasi 
supermercato e negozio di alimentari.

lcr <corterap...@LIPPAvirgilio.it> wrote in news:Vag2e.1132238
$
35.42...@news4.tin.it
:

l'ariosto č sostanzialmente un sale aromatizzato, credo che quello che sta 
cercando l'OP sia piů qualcosa di questo genere:
http://www.honestfoods.com/liquidsmoke.html
negli USA va molto, vista la passione per il BBQ, qui non so se lo si trova 
altrettanto facilmente. 


> 
http://www.honestfoods.com/liquidsmoke.html
uhm...non sarą perņ dannoso per la salute?

 altrettanto facilmente. 
Lo descrivono come fumo liquefatto, filtrato ed imbottigliato...mah!
Cmq forse l'idea di Marina non è tanto assurda...o forse si potrebbe 
provare ad affummicare qualcosa da usare poi per il condimento (come il 
sale o l'olio)!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

 uhm...non sarà però dannoso per la salute?
Se trovi qualcosa contenuta nella dispensa di un americano medio che non 
sia dannosa per la salute fammi un fischio! :D
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com


Si, sono tutti prodotti a base di sale e glutammato che servono a dare 
più sapore (ma meno sostanza) ai cibi.
Secondo me se hai bisogno di questi prodotti devi cambiare supermercato, 
anzi, non devi affatto andare al supermercato, ma cerca un buon macellaio!


Conosco qualcosa, MAXAVOR A, preparato in polvere prodotto da DSM food
specialities, per dare l'aroma di carne arrostita, poi c'e' l'aroma di
pollo arrosto, maiale arrosto, bacon, etc. 
Una domanda, se c'e' tanta gente (ben attrezzata) che si da da fare
per ingannare (lucrando) il gusto degli altri, tu perche' vuoi
ingannare te stesso? 
La carne in padella sa di carne in padella, se non ti piace falla in
un altro modo.
ciccioformaggio

 uhm...non sarà però dannoso per la salute?
se la FDA lo lascia vendere no, pero' magari e' fatto con della cenere
di BBQ come diceva Marina :)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 con della cenere di BBQ come diceva Marina :)
Ok, saluti a tutti, mi trasferisco negli States e divento imprenditore...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

asmatar ha scritto:

esiste una ditta in Svizzera che si occupa di sapori sintetici ma non 
ricordo il nome :(


basta berci insieme 1 litro di coca cola..
 -f

 DSM food specialities
Finalmente, fra tanti niubbi, una persona competente.
Suggerirei comunque il Maxavor RYE AS, che è veramente l'unico che può
conferire sapore di carne cotta alla brace.
Eventualmente, come già suggerito, con l'aggiunta di una nota di fumo
liquido.
P.

 un fischio! :D
LOL :)
Se vi capita di dare un'occhiata al NG di cucina internazionale 
rec.food.cooking, molto americanizzato, vedrete con quale 
inaudita frequenza nelle ricette postano, come ingredienti, dei 
prodotti industriali.
Tra pinco pallino's farm, mama qualcosa e uncle qualcos altro, ci 
sostituiscono meta' degli ingredienti.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 basta berci insieme 1 litro di coca cola..
Scoperto il perchè degli innumerevoli "twister" che flagellano le pianure
degli States...
--
G.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Guardate che non bisogna mica rispondere per forza a una domanda cosí

 conferire sapore di carne cotta alla brace.
Uao !!!
Ci condirei un carpaccio, o una tartare...
Sai che mal di testa ? :-DDD


 dia il sapore della carne fatta alla brace? :-)
se anche esiste io eviterei :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


sě ma chi se ne frega di quello che faresti tu?


Sai che mal di testa ? :-DDD
Io lo vedrei meglio sulle casarecce  :-)))
La divisione cater... di quelli del dado fattura decine di milioni di
euro solo in italia con questi prodotti, chissa' chi li compra, non
certo le mense aziendali (hanno un target di clientela medio-alta).
 
ciccioformaggio