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Titolo: Linguine con gamberetti freschi e pomodorini?

I pomodorini prima o dopo i gamberetti?
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ma riuscite a fare un condimento per primi piatti senza pomodori\ini???
 
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le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Il 22/02/2020 07:32, masada ha scritto:> I pomodorini prima o dopo i gamberetti?> ma riuscite a fare un condimento per primi piatti senza pomodori\ini???-- le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
Certo,ma a me piacciono i pomodorini in particolare piennolo 
 allora!!! ?
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I pomodorini prima o dopo i gamberetti?
 
Cottura pomodorini: 10'
Cottura gamberetti: 2'
Fai tu...

 wrote:>I pomodorini prima o dopo i gamberetti?Cottura pomodorini: 10'Cottura gamberetti: 2'Fai tu...
 
Grazie
 
Infatti è quello che faccio da sempre,mi è venuto il dubbio xché
 un parente faceva il contrario ma non ho detto nulla xché si
 ritiene un cuoco provetto


 
 
allora ti consiglio di fare un sugo di pomodorinipiennolo e stop e uno 
con i gamberi al verde, aglio, prezzemolo, vino bianco;
il sapore dei gamberi, delicato, così non viene allungato dal pomodoro e 
lo si può apprezzare in  pieno.
purtroppo siamo abituati a considerare un sugo per primo "rosso" mentre 
sono molti i condimenti ottimi senza pomodoro, ma si sà, l'occhio....


 
 
un sitema è quello di fare i pomodorini confit e allora li metti nel 
sugo alla fine al momenmto di saltare la pasta


 
ti sei dimenticato "mode mestruo ON" e poi OFF alla fine :-D


mode ON vengono inevitabilmente...rossi!


mode ON vengono inevitabilmente...rossi!
 
Però se li fai confit, come giustamente dici tu, il rosso non si
mescola con il resto, ma rimane confinato nei pomodorini, e dal punto
di vista estetico non è male.

 I pomodorini prima o dopo i gamberetti?
 
prendi la padella con dentro olio cipolla,
fai andare a bianco la cipolla,
prendi 4-5 pomodorini, li spacchi a meta' 
e nella padella ci metti del sale,
le meta' pomodorini li metti a faccia in giu'
sul sale, copri e lasci andare basso basso
 
quando starai per scolare la pasta,
metti i gamberi nella padella alzi il fuoco al MASSIMO, 
aggiungi la pasta scolata, e rimesti fino a piacere
 
 
felicepago
 
mestruo
.


ceerto. confit vanno bene, quel che mi perplime sono i sughi rossi


 ma riuscite a fare un condimento per primi piatti senza pomodori\
 
c'è un aspetto, Capsy:  se e quando hai occasione di trovare i pomodorini 
del territorio (quelli che in costierqa vendono ai lati delle strade, dopo 
te li faresti anche per endovena.
   Davvero, nulla a che vedere con quello che troviamo normalmente in 
vendita.  Come d'altronde succede con la gran parte dell'ortofrutta che 
segue le regole di distribuzione ordinaria
 
Paolo

 
ti perplimo io


ad esempio l'ultimo scorfano che ha fatto Martino l'altro ieri:
https://i.imgur.com/9eOZnDT.jpg
 
 
patate, olive, il tutto "sporcato" di pomodoro
 
in generale sono d'accordo con te che non bisogna inondare il sugo di 
pomodoro (tanto vale fare un buon sugo di pomodoro), ma da inondare a 
non mettercelo ci sono tanti buoni sughi che si possono fare in mezzo

pomodoro
 
Capsy parlava di primi piatti. Nella foto nopn vedo la pasta!

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vabbè e' un attimo..... ;-)


scusa marco ma mi sa che da qualche giorno non leggi bene i post, qui si 
parla di sughi per primi piatti, che c'entra lo scorfano al forno??



sarà ma per me è un po' un motivo ...cromatico! se non vediamo rosso ci 
pare manchi qualcosa e poi i pomodori che dici tu mica ci sono tutto l'anno


 parla di sughi per primi piatti, che c'entra lo scorfano al forno??
 
e cosa ci vuole a usare la stessa preparazione per farci un sugo?
 
non dirmi che non hai mai preparato un sugo per la pasta partendo da 
qualche pesce preparato inizialmente per essere mangiati come secondo....
 
detto questo, se proprio devo filosofeggiare, preferisco aggiungere 
MILLE volte un po' di pomodoro in un sugo, piuttosto che su un pesce al 
forno
 
ok?


no, enne o
 
il motivo e' legante, nel senso che un minimo di pomodoro fa puccia, 
lega e collega


vabbè tu sei ingeniere!
ti confido un segreto: si può fare puccia\codimento legato anche senza 
pomororo! ssst non dirlo in giro!!



va bene, tengo il segreto :-D


e comunque queste sono le linguine al ragu' di triglia, sempre di 
Martino :-P
 
https://i.imgur.com/v6XAnJe.jpg
 


https://i.imgur.com/v6XAnJe.jpg
 
 
Con UN pomodorino, probabilmente confit :-)


invece no :-P
erano poche fette di pomodori dell'orto.... (un orto a caso....) ;-)