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Titolo: Come si scrive una ricetta

oggi ho comprato la rivista e ho letto quanto vi trascrivo sotto — io
non son tanto d'accordo su diversi punti e domani, quando avrò più
tempo, farò un f/u con le mie obiezioni
 
già che son qui approfitto per salutarvi tutti, ciao ፨ g
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Da "Internazionale extra|Menù|aprile 2019"
Dianne Jacob(cerca)
 
# COME SI SCRIVE UNA RICETTA
 
Quando si scrive una ricetta bisogna compilare una lista di ingredienti
e descrivere la preparazione.  Ecco come farlo in modo chiaro.
 
 - Elenca gli ingredienti in ordine di utilizzo.  Se per prima cosa
   bisogna rosolare la cipolla, in cima alla lista non va la bistecca,
   anche se è la stella del piatto.
 
 - Assicurati di inserire nella lista di ingredienti tutto quello che
   servirà in seguito.  E se nella lista si cita un ingrediente,
   controllare di averlo inserito anche nella preparazione, altrimenti
   qualcuno potrebbe chiedere: "Che ci devo fare con la scorza di
   lime?".
 
 - Controlla le quantità.  Se una ricetta richiede 1,2 kg di farina e `
   1 kg di miele per 30 biscotti, c'è qualcosa che non va.
 
 - Non fare un uso eccessivo del termine "rimanente" quando si deve
   spiegare che un ingrediente sarà usato più di una volta nella
   preparazione.  È una parola troppo imprecisa.  Chi legge deve sapere
   di dover prestare attenzione quando userà quell'ingrediente.  Quante
   volte ho versato tutto lo zucchero per scoprire solo alla fine che
   avrei dovuto usare il "rimanente" per la guarnizione?  Se per esempio
   si sta preparando un'insalata di pollo e l'aceto va usato sia per la
   marinatura sia per condire l'insalata, specificare "marinatura" e
   "condimento".
 
 - Se nella ricetta è previsto l'uso di acqua, può essere inserita anche
   solo nella preparazione, indicandone la quantità.  E se nella lista
   si scrive "parmigiano grattuggiato" non c'è motivo di ripetere nella
   preparazione "grattugia il parmigiano sulla pasta".
 
 - Non dire "è il momento di assaggiare" se non è il momento.  Non
   obbligare chi ti legge ad assaggiare la pastella o la carne cruda.
 
In generale non usare titoli vaghi e non dare nulla per scontato.  Non
ci vorrano "circa tre-cinque minuti" ma "tre-cinque minuti" o "circa
quattro minuti".  Arriva subito al punto: se stai dando la ricetta della
marmellata di fragole e i primi cinque paragrafi raccontano del periodo
in cui tuo padre era in marina, il lettore rischia di confondersi.
Infine, non usare punti escalmativi.  Cerca di esprimere le tue emozioni
con le parole e non con i punti esclamativi.

 Infine, non usare punti escalmativi.
 
il punto escalmativo, una assoluta novità americana, un associazione
tipografica di efedrine e benzodiazepine
 
ciao

 
 
Come si ebbe modo di argomentare qualche tempo fa, la rivista è quel che è. 
In Sicilia direbbero "chi nasce tondo non può morire quadrato".
 
Ma veniamo al dunque:  è un articolo che potremmo definire geolocalizzato; 
i suggerimenti, le sottolineature, i "non" elencati, sono tutti tipici di un 
modo di scrivere e di cucinare molto distante da noi.
 
   Che si tratti di esecuzione delle ricette, o di consigli su come 
mantenere in efficienza le dodici armi lunghe che (legalmente) conservi in 
casa, non è chiaramente un articolo che scriveresti in Italia, che 
dedicheresti ad un lettore italiano.
 
Più interessante è la rassegna che pubblicano sui temi davvero 
internazionali, che sono quasi assenti sulla nostra stampa.
 
Paolo
 
 

 con le parole e non con i punti esclamativi.
 
LOL

Concludo dicendo che se tu dovessi scrivere una ricetta in maniera 
algoritmica, non potresti dire una cosa tipo "mescola" ma dovresti scrivere:
 
"impugnare un mestolo, immergerlo nella pentola fino a toccare il fondo, 
con un angolo di 25° rispetto alla perpendicolare e muovere il braccio 
in modo rotatorio ad una velocità di circa mezzo metro al secondo"
 
:D


Mica vero, un buon programmatore risolverebbe tutto con una chiamata a 
una subroutine.
 
call sub Mescola(ingrediente1, ingrediente2, ...., attrezzo);
 
Quindi sviluppera' adeguatamente la subroutine, secondo i corretti 
principi della programmazione strutturata, codificando prima il ciclo 
principale e poi opportune functions...
 
Function Impugna_mestolo();
Function Immergi_mestolo(altezza_immersione type float, angle_degree 
type integer);
Function Move_mestolo();
 
:-D

 con le parole e non con i punti esclamativi.
 
e su questo mi alzo e indico una STANDIN OVATION generale di almeno 90 
minuti, detesto questo modo di scrivere, non ho alcuna stima ma solo 
disprezzo per chi inanella piu' di un punto esclamativo o di domanda
 
YEAH
 

 internazionali, che sono quasi assenti sulla nostra stampa.
 
uh, questo è un numero speciale dedicato al cibo visto con la lente
della cucina === premesso che ho letto (chi sa perché?) solo il coso su
come scrivere la ricetta, ecco il sommario del numero speciale (7
eurini) === a leggere i titoli e pensando che magari metà sono
minchiate direi che comunque qualcosa di interessante lo trovo
 
ciao
 
# SOMMARIO (tra parentesi le note dell'autore, io)
 
L'arte dell'inito a cena
Azerbaigian, l'ultima frontiera della cucina
Star a sua insaputa (chinese mommy instagrammata o che dalla figlia)
Elogio del Mate
Un affare per bianchi (on BBQ in Southern States degli USA)
Italia e luoghi comuni
Sommelier sotto LSD
Ma è ancora buono (autori tedeschi...)
Il teorema della Pita
Birra e Maschilismo
Il pesce palla conquista Pechino
Poesia: Fugu
L'acquavite che resiste (autori romeni su roba romena)
Il bello del cattivo gusto
l'India in un pub
Suffragette vegetariane
Sushi a São Paulo
La pizza pigliatutto (autori francesi)
La rivincita della pasticceria
Forchetta, dita o bacchette?
Un pranzo negli abissi
Tacos spaziali
La magia del pane (racconto, autrice ruandese)
rece, vignette
Il sapore del chazuke (fumetto giapponese)

 :-D
 
Eh no carino, tu qui stai mettendo in campo l'ingegneria del software, 
mentre io parlavo solo di ragionare in maniera algoritmica :PP


Come diceva la mia prof di ICD (Introduzione ai Calcolatori Digitali), 
un algoritmo non tradotto in un programma è carta da focaccia (genovese, 
la focaccia). :-)

 Sommelier sotto LSD
  La tradizione del cavolo fermentato (choucrute, sauerkraut, kimchi, etc)


 
 
una somma di ovvietà condita con una manciata di minchiate! (sono appena 
tornato dalla francia da qui il francesismo)
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 la focaccia). :-)
 
Io spero che scherzasse perché se l'ha detto sul serio ha detto una 
stronzata colossale!
Tradurre in codice un algoritmo è la parte facile. Quello che conta 
davvero è saper mettere in piedi un algoritmo efficiente.
E su questo, se permetti, devi fidarti di me.

 dedicheresti ad un lettore italiano.
 
A onor del vero va anche detto che una precisione da ricetta industriale 
aiuta non poco chi la fa per la prima volta.
Troppo spesso le ricette che si vedono in giro sono afflitte da 
eccessiva superficialità, e qualche volta viene pure il dubbio che non 
l'abbiano mai realizzata ma solo scopiazzata.

 principale e poi opportune functions...
 
 
Però anche una bella classe ....  :-D


Ma no che non scherzava.
 
Tu semplicememente non hai considerato tutto, ma solo una parte.
 
"un algoritmo non tradotto in un programma" non include solo la 
traduzione, ma include anche la generazione dell'algoritmo stesso, 
seguendo i corretti principi della programmazione strutturata, che nulla 
hanno a che vedere con i linguaggi con cui successivamente lo traduci.
 
Solo che, una volta generato l'algoritmo, lei sosteneva che lasciarlo 
sulla carta non serviva a niente, a sottolineare (in quanto docente del 
corso di ICD) l'importanza che il digitale stava assumendo sempre di più 
nel mondo che stavamo affrontando, anche perché di questi argomenti ne 
parlava nel 1987 non oggi.


Ci sta!