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Titolo: alimentazione infantile: quale carne?

Salve.
Vorrei un parere circa la scelta di carne rossa per l'alimentazione di 
bambini al di sotto dei 3 tre anni. Quale tipologia è da preferire dal 
punto di vista nutrizionale (vitello, manzo, cavallo, cavallino, 
etc..)? Ad esempio alcuni considerano il filetto di 
cavallino "migliore" di quello di manzo..più tenero, dicono....ma al 
di la dei gusti di cosa tener conto? Il maiale sarebbe proprio da 
evitare? Quali differenze nutrizionali e "salutistiche"?
Grazie per i contributi.
P.s. questo post segue da altro Ng, sicuramente più attinente, dove 
però non ho avuto risposte..:-((

 però non ho avuto risposte..:-((
Non sorprende.  Posso provare a mettere giu' alcuni pensieri sparsi, 
assolutamente sparsi:
-  da che mondo e' mondo, credo che tutte le carni, compresa quella di 
opossum, sia stata usata per fare crescere i nostri cuccioli.  un "meglio" 
assoluto dubito che esista
-  il tema in se e' giusto che NON abbi risposta da emeriti sconosciuti, 
anche se ognuno con prole, poiche' le indicaizoni migliori anche se 
apparentemente asurde, sono quelle di quel signore che ha il titolo di 
pediatra
-  sulle carni, abbiamo avuto tutte le epidemie e le sfighe possibili:  il 
polloa veva la aviaria, quindi i bambini dovevano evitare il pollame.  le 
carni bianche erano gonfiate di ormoni, quindi i bambini dovevano evitare il 
boino giovane.  la mucca pazza ci ha obbligato a togliere ai bambini le 
carni rosse.  i cavalli sono scomparsi,q uindi era da evitare la carne, 
probabilmente di somaro.
  insomma:  una volta sentito il medico, quello che decide e' un altro 
elemento: il tuo macellaio, le sue forniture.
  Potrei dirti che a carne migliore e' un filettino di mezzo kilo, 
tenerissimo, che mi da il mio macellaio.  MA questo e' assolutamente 
insignificante per te, se comperi la carne nel banco carni del supermercto.
Potrei dirti che qui nella bassa sono in grado di selezionare dell'ottima 
carne di cavallo, ma per il 60% dei consumatori italiani le macellerie 
equine si sono estinte.
  COme vedi una domanda che deriva da una giusta preoccupazione per il 
figliolo, in realta' non puo' avere risposta. e spero nessun te la dia.
  Ripeto con convinzione che  il destinatario della tua domanda e' il 
pediatra e il macellaio da cui ti fornisci.
  Mettiamola giu' dura, come ci insegna Adam Smith.  Non e' che devi 
impietosire il macellaio, al contrario.  SE e' un bravo commerciante, 
capisce da solo che e' suo interesse darti la migliore carne per il bambino, 
a volte dicendoti "oggi no, non ho un buon filettino, mi arriva domani".  
Perche' se ti serve adeguatamente la carne per i piccoli, molto 
probabilmente diventera' fornitore di carne per te e il resto della 
famiglia.  
Paolo

 
Concordo, in primis il pediatra ti da una mano, se poi è come il mio 
specializzato in alimentazione infantile è meglio.
Il mio ha consigliato alla mia cucciola (alla mia quindi non 
genericamente a tutti i bambini) fin dallo svezzamento tutta la carne 
classica senza eccezioni, più che altro un taglio magro e tenero.
Classica = no cacciagione o altre cose particolari.
Poi la mia cucciola (detta in famiglia lo squaletto) si è mangiata anche 
la trippa dal mio piatto ma forse questo è eccessivo ...
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 etc..)?
Sottoscrivendo pienamente quello che è già stato scritto dagli altri,
aggiungo che ihmo non c'è una carne "migliore" in assoluto. Trovo
semplicemente che la dieta debba essere il più varia possibile, e
questo include anche le varie tipologie di carne e di tagli!
Prendergli il filettino magro per poi dargli le patatine fritte di
contorno, ad esempio.....
Oggigiorno la carne di maiale non è molto grassa, e la digeribilità
dipende più dal sistema di cottura e dai condimenti che altro.
Ciao
Michela

 esempio.....
SE ho letto bene, si parla di pargoli entro i tre anni.  Io credo che avra' 
tempo, quando cresce , di conoscere e apprezzare le patatine fritte.  A 
quella eta' vedo meglio altri contorni, a partire dalle patate lessate e 
schiacciate grossolanamente
Paolo