Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentolame

devo sostituire tutte le pentole in uso in una casa di villeggiatura al 
mare e vorrei avere i vostri consigli (di base siamo in 4), grazie in 
anticipo
-- 
la isi - ssn


una dutcth oven di quelle di ikea, una pila da brodo\pasta da almeno 6
litri se ha il cestello per scolare la pasta meglio. Una casseruola da
risotto bassa in alluminio pesante, con manici adatti al forno. Una
antiedarente da 24 cm. sempre ikea: 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/30101205
questa il dutch oven : 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/40131725
Un sautee in alluminio professionale grande almeno 36 cm
un sautee in alluminio prof da 20 cm
un paio di teglie da forno rettangolari antiederenti di ottima
qualita'
una forma da plumcake una da budino sempre antiaderenti, una teglia
tonda a cerniera da 22 cm
con sta roba cucini tutto

 con manici adatti al forno. 
mi sono dimenticata di specificare che, per questioni di spazio, non 
abbiamo previsto il forno nella cucina, ma abbiamo preferito inserire 
la lavastoviglie; senti ma tutte quelle storie di teflon, antiaderenti 
, tossicità e non ?


 mare e vorrei avere i vostri consigli
guarda, io ti posso dire che qui in montagna dove sono ora ho tutta roba 
da cinque euro, quel classico pentolame in inox oppure antiaderente che 
trovi ai mercati, sulle fiere, ecc... ogni volta mi meraviglio di come 
funzioni davvero bene
cucino di fretta, magari tiro una forchettata nella padella, quando si 
graffia irreparabilmente la cambio, senza troppi patemi
chiaro, dipende cosa cerchi e cosa fai in villeggiatura, io tipicamente 
d'inverno scio e d'estate sono fuori tutto il giorno, quindi la casa la 
vivo poco, il meno possibile
-- 
Mardot

 tossicità e non ?
Il teflon è tossico se ingerito, in genere le padelle non le mordi, però si
graffiano e allora a poco a poco il teflon te lo pappi. Compra alluminio
pressofuso. Però costa, non so se hai voglia di fare l'investimento per una
casa vacanze.
Saluti.
Luciano

 Luciano
a me pare che il teflon sia solo tossico in lavorazione e' per questo
che lo stanno eliminando. Fanno le valvole cardiache in Teflon...Non
dovrebbe essere tossico manco se lo mangi. Magari googlando si trova
qualcosa. Le antiaderenti che ho citato sono le migliori che ho mai
avuto. Una ce l'ho da cinque anni e non ha spellicolato nemmeno un
pelo.

 pressofuso. 
ï¿œ quello nero coi manici incorporati ? che puoi mettere anche in forno?


 poco, il meno possibile
esattamente così, solo che pranziamo e ceniamo a casa, cose veloci ma 
non panini



uguale uguale a noi
-- 
Mardot

 pelo.
Se le tratti bene, certo, perchè no.
Saluti.
Luciano

 � quello nero coi manici incorporati ? che puoi mettere anche in forno?
E' quello che costa tanto, oggi come oggi � la discriminante che meglio lo
identifica:-)
Va in forno? Non sono sicuro, io ho una rostiera ed una casseruola; la prima
ha un libretto di istruzioni alto come un manuale della NASA ed anatemi
diffusi (fra cui forno e lavastovoglie). L'altra invece no.
Visto che in due fanno quasi 200 euro, le tratto con una delicatezza che non
ho mai tributato ad una donna in vita mia:-)
Saluti.
Luciano



ma l'alluminio pressofuso non è antiaderente.
Se mi voglio fare un pezzo di ciccia senza usare olio con la teflonata
lo posso fare, con quella di alluminio no.
O sbaglio?

 anticipo
al leclerc hanno l'acciaio a peso,
se fai in fretta compri delle bele pentole,
se poi non le trovi ritornano fra mesno di 6 mesi
ah c'era pure l'ant aderente e l'alluminio, quello spesso
felcie6pago
vecchio porco delinquente depravato
,

 lo posso fare
la vedo dura... non è che il teflon "lubrifica" gli alimenti...
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 la vedo dura... non è che il teflon "lubrifica" gli alimenti...
certo che no, ma il pezzo di ciccia serve lubrificarlo per non farlo 
attaccare, quindi nel caso del teflon non serve lubrificarlo e lo cuoci 
lo stesso
-- 
Mardot


a me se non metto un goccio d'olio, anche nel teflon s'attacca lo stesso
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


opz A cambia padelle
opz B sei sfortunato
IMHO opz B
-- 
Mardot


ci ho due padelle in teflon nuove che sono una bomba, ma devo dire che 
in effetti mettendoci il petto di pollo per i piccini e facendo altro 
nel frattempo che cuoce, un goccio d'olio è necessario
poi cos'è tutta sta mania del salutismo? sembra di essere tornati agli 
anni '80 quando arrivava il dimostratore AMC e diceva: con queste si 
cuoce senza grassi!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 poi cos'è tutta sta mania del salutismo?
nel mio caso non e' una mania salutista, alcune carni, tipo il maiale, 
che sono gia' abbastanza grasse a mio avviso sono davvero buone se cotte 
senza ulteriori grassi, parlo proprio a livello di gusto, frega 'na sega 
del salutismo
-- 
Mardot

 del salutismo
perché non l'hai detta a mia moglie anche questa cosa qui? 
ahahahahhahahahahahhahahahahahhah 
ahahahahhahahahahahhahahahahahhahahahahahhah
ahahahahhahahahahahhah
:-P
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


ti posso giurare che a tua moglie il maiale piace al sangue
:-)))))
-- 
Mardot


allora era un'altra! te stai a sbajà!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

cuoce senza grassi!
Quoto. Che palle 'sta storia, come se un po' di burro o di strutto
portassero alla morte... :(((
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

la vedo dura... non è che il teflon "lubrifica" gli alimenti...
ti confermo che sulla mia padella di teflon da 7 euro del todis non
serbe nemmeno un goccio di olio

 
quindi cconfermi che la padella NON di teflon fa attaccare la carne
e/o verdura ecc ecc?

,
io delle padelle di alluminio con il fondo spesse 1 cm (10 mm )
ma la roba si attacca lo stesso

e/o verdura ecc ecc?
La padella d'alluminio ex teflonata che ho, attacca di brutto. Ma di
brutto brutto brutto...


 ha scritto:

mi dispiace 
felice6pago
l'ostesso
,
-- 
felice_pago
non c\'e\' poverta\' senza difetto

 serbe nemmeno un goccio di olio
doppio risparmio eh!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com



e beh si!

 ma l'alluminio pressofuso non è antiaderente.
Se non hai la pazienza di aspettare che Mons. Maillard abbia terminato
di fare il suo lavoro, non lo e'...
--
G.


il prob. e' che spesso non avviene su tutta la superficie
uniformemente e cmq. senza un velo d'olio si attacca a bestia

 di fare il suo lavoro, non lo e'...
sulla bistecchiera rovente si stacca dopo 30"!
-- 
e di sůbito parve giorno a giorno
essere aggiunto, come quei che puote
avesse il ciel d'un altro sole addorno

 uniformemente e cmq. senza un velo d'olio si attacca a bestia
Infatti in medio stat virtus, come al solito: un velo che sia
veramente un velo, anche solo una passata con uno scottex imbevuto
d'olio e' gia' sufficiente e pure, qualora fosse necessario,
dieteticamente irrilevante.
--
G.

 sulla bistecchiera rovente si stacca dopo 30"!
sulla bistecchiera in ghisa dopo 30" si attacca, ma quando e' cotta a 
puntino e' oramai staccata
-- 
Mardot

 Mardot
ma sull'alluminio colca! E se e' carne molto magra, tipo filetto,
colca che si stacca anche dalla ghisa ( anche se la ghisa e' meglio)

 colca che si stacca anche dalla ghisa ( anche se la ghisa e' meglio)
Negativo, ghisa spessa, rigata, non intaccata da agenti ossidanti e 
rovente, vai tranky. Unica avvertenza, il pezzo di carne non puo' essere 
sottile, ma mica siamo froci noi.
-- 
Mardot

 colca che si stacca anche dalla ghisa ( anche se la ghisa e' meglio)
Per dirimere la questione ci vorrebbe l'intervento dell'illustre
Chimico, che stilasse un paio di tabelle in cui venisse descritta la
temperatura di distacco esatta relativamente a tipo di carne e
rivestimento della padella.
Nell'attesa mi permetto di arisuggerire un filo, un microsottilissimo
velo di unto.
E chi e' a dieta ferreissima si fottesse e si facesse un'insalata.
--
G.


Anche lei si dedica alla "indebita e illegale intromissione nella vita
privata" come va tanto di moda oggi?
Parbleu!
Paolo

 modello top di Lagostina ed e' rivestita di materiale antitutto (160euro)
codesta?
http://www.lagostina.it/collections/ALLUMINIO-ANTIADERENTE/Bella-Fusa/Bistecchiera09.htm
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


No! Parlavo di Mardot e Lucatimmy, personaggi pubblici.
-- 
Mardot


simile a questa
http://www.lagostina.it/NR/rdonlyres/17D3B0B0-F222-4954-B0AC-0F31B4B32B1F/9127/Bistecchierameteor1.jpg
la serie e' la meteorite con manico metallico, ma e' un po' piu' grossa 
di questa e nel sito non l'ho trovata, e' un modello di 7 anni fa, 
magari non la fanno piu' cosi' grossa
-- 
Mardot

 Mardot
mi spiace la mia e' piu' figa, mooolto piu' figa Senza manici pesa
circa 5 kg, lunga 45 cm larga 25 da un lato rigata dall'altro
liscia... :-) senza rancor ne'?!


eh eh eh, 45x25 e' davvero una bestia, marca e modello?
-- 
Mardot


Oh, a saperlo! Fa parte delle eredita' di famiglia... Me la porto
dietro da quando avevo 2 anni ! Un cimelio

 me la porto dietro da quando avevo 2 anni
                         TELEFONO AZZURRO!!!
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

mi dispiace
bella risposta
me la segno



si attacca uguale....

                         TELEFONO AZZURRO!!!
Sembra la trama di un romanzo alla De Amicis, dove un bambino gira il mondo 
con una piastra, alla ricerca della grigliata perfetta, lol
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

doppio risparmio eh!
è per risparmiare sulla ciccia.
la mia, non quella che va a finire in padella

 con una piastra, alla ricerca della grigliata perfetta, lol
Dai Pentolini alle Ande
-- 
Mardot

 si attacca uguale....
Abbi fede, dalle tempo: quando la bistecca avra' fatto la sua crosticina, si 
stacchera' con un niente.




ci provo.
magari anche con lo spruzzino...

 eh eh eh, 45x25 e' davvero una bestia, marca e modello?
Scania, probabilmente... ;)))
--
G

 O sbaglio?
Con diffidenza verso la ceramica, ho preso alla Coop delle pentole e padelle 
Moneta in ceramica color sabbia. Erano in offerta ai soci ed ho usato i 
punti che si accumulano in automatico facendo la spesa. Sono 
sorprendentemente eccellenti.
Fonte 

 graffiano e allora a poco a poco il teflon te lo pappi.
Il problema non sono le microparticelle di teflon che eventualmente mangi, 
ma il fatto che l'alluminio che c'è sotto non è di tipo alimentare, quindi 
il cibo entra in contatto con un metalli non adatto.
é facile da capire se confronta il prezzo di una pentola teflonata con una, 
magari della stessa azienda, in alluminio.
Quella in alluminio costa di più, quindi quella teflonata non è la stessa 
pentola a cui hanno aggiunto il rivestimento, ma una pentola con la stessa 
forma realizzata con un materiale meno pregiato.
Repo 


qualsiasi pentola se usata male fa attaccare la roba.


wrote:

ma la ceramica è tutto fuorchè antiaderente


wrote:

e quindi, come la devo usare la padella di alluminio?

 ma la ceramica è tutto fuorchè antiaderente
ceramica non vuol sempre dire pozzi e ginori
la ceramica delle pentole in ceramica è antiaderente, 



se lo dici tu...

 writes:

riformulo: 
giuro che nella mia pentola con il rivestimento interiore in ceramica
il cibo non attacca quando lo cuoci, probabilmente perché la ceramica
del rivestimento è diversa dalla ceramica del noto elemento di arredo
prodotto da pozzi e ginori cui, come tu angelo del focolare part time
avrai notato, attacca certa roba che pulirla serve l'apposito scopino
-- 
"Lord, what fools these mortals be!"

 avrai notato, attacca certa roba che pulirla serve l'apposito scopino
Perché non hai mai provato a cucinarci dentro! è specialmente indicata 
per la cottura passiva della pasta. Ti si deve dire tutto, a te?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

avrai notato, attacca certa roba che pulirla serve l'apposito scopino
i miei puntini sono stati fuorvianti.
ma la mia risposta era in tono di approvazione


Confusione di termini.  Ripetiamolo ancora una volta: nel caso delle
pentole viene utilizzato il sostantivo "ceramica" per similarita' di
colore e aspetto esterno. nulla di piu'.
Trattasi naturalmente di tutt'altra cosa rispetto alla "ceramica"
propriamente detta.  E' un particolare trattamento e rivestimento di
superficie metallica, che nulla, merceologicamente, ha a che fare con
le piastrelle o i sanitari
Paolo

 e quindi, come la devo usare la padella di alluminio?
calda. guardati la fine di big night
--
massimo


wrote:

sei sempre molto preciso Paolo


wrote:

che devo guardare? ... 00000 .... 

Simona  wrote:

poi se il prof mi degna di una sua risposta che cade dall'alto.....


PLAAFFFF!


proffe de' che?
-- 
Mardot

 qualsiasi pentola se usata male fa attaccare la roba.
---------------------------------------------------------------------


wrote:

molto spiritoso prof

 il prof è lcr
ah...
-- 
Mardot

 il prof è lcr
Da quanto mi risulta, qui il prof per antonomasia è Paolo, non Luigi... 

 Da quanto mi risulta, qui il prof per antonomasia è Paolo, non Luigi...
esattamente (si') :-)))
--
G.


Certamente! (cit.)


Ovviamente... ;-) 


Di che chi state parlando?
di quello che scrive sempre post di una noia mortale, in maniera
pedante e tassonomica, che fa distinzione tra confettura e marmellata,
insopportabile e stracciacazzo come tutti quelli che credono di
scrivere cose serie su usenet, invece di trollare?
E' sicuramente un millantatore, molto probabilmente dedito a pratiche
disoneste e non dichiarabili in pubblico
Non conosco
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:4d53ef23$0$1341$4faf...@reader2.news.tin.it...

Naturalmente senza nulla togliere a Voi... :-) 


Pratiche invariabilmente disoneste.... 

 Pratiche invariabilmente disoneste....
indubbiamente (si') ;-)
--
G.


Non togli nulla, il mio maestro è Paviglianiti

 ha scritto nel messaggio 
news:4d53f61b$0$1353$4faf...@reader2.news.tin.it...

Qualunquemente.
(ho dovuto cercare, ma poi ho capito, il nome non mi diceva nulla) 



il titolo di prof qui era ironico :)

 wrote:

il titolo di prof qui era ironico :)
per lcr, petulante e incosistente è il titolo più adatto :)

 (ho dovuto cercare, ma poi ho capito, il nome non mi diceva nulla)
http://www.youtube.com/watch?v=iFzvmF_LqVY&feature=related

 che devo guardare? ... 00000 ....
http://www.youtube.com/watch?v=oerP7FRMWa8
--
massimo



grande!!!