Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Socci, come mi sono venute bene...

Ieri mattina, a Comacchio.
Lei: "Ci prendiamo un po' di vongole ?"
Io: "Si', e magari anche qualcosaltro"
Pescivendolo: "Vi consiglio queste seppie qui..."
A pranzo, delle 7 seppie che avevo, ne ho fatte 4 ripiene e 3 alla piastra.
Ripiene: Nel mixer i tentacoli, pangrattato, un uovo, parmigiano,
prezzemolo, riempite le seppie, fissate con un paio di steccchini, rosolate
in padella con olio e aglio schiacciato, a meta' cottura mezzo bicchiere di
vino bianco a sfumare.
Alla piastra: incise sui bordi per "appiattirle", una passatina sul testo di
ghisa che di solito uso per le piade. Guarnite con qualche frutto di
cappero, condite con olio e... ERBA CIPOLLINA !!!
Spettacolari in entrambe le versioni, merito della qualita' e della
freschezza dell'ingrediente, tenere e saporitissime.
Le vongole le abbiamo spaghettate ieri sera, ho lasciato fare a lei, che se
l'e' cavata egregiamente... :)))
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G.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 l'e' cavata egregiamente... :)))
non sapevo avessi una lei :)
per giunta cuoca !
felice&pago
il mio sapere e' limitato
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 cappero, condite con olio e... ERBA CIPOLLINA !!!
Quanto tempo sulla piastra??? pochissimo o sbaglio?
Ciao
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Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 Quanto tempo sulla piastra??? pochissimo o sbaglio?
Si', poco poco, forse 5 minuti il primo lato e qualcosina meno il secondo,
cmq si va a occhio...
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 freschezza dell'ingrediente, tenere e saporitissime.
ecco, per il ripieno ci sono, ï¿œ un piatto che faccio spessissimo, IMO il 
piï¿œ buon primo di mare che si puï¿œ fare. Quando le seppia ï¿œ quella 
giusta, di rete e freschissima mezzana.Con i pomodori giusti i troccoli 
freschi e appena fatti le seppie ripiene coi troccoli sono un vero orgasmo.
Ma alla griglia... Mi nascono problemi: non vengono MAI come a Rimini et 
dintorni. Intanto ï¿œ previsto il pangrattï¿œ, ma poi la deliziosa 
crosticina non viene mai perfetta. Tu quanto le cuoci alla piastra?

 Ma alla griglia...
Piastra.
Piastra in ghisa, leggermente unta con uno scottex, niente panatura.
I tempi... a occhio direi 5 minuti il primo lato, poco meno il secondo.
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 per giunta cuoca !
E' la moto

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quella la sapevo,
ma la moto non cucina mica !
felice&pago
andavo a cento all'ora
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Il 30 Giu 2009, 15:23, pietro c <pie...@nospam.invalid> ha scritto:
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Ok, l'avete voluto voi: siccome il prossimo weekend saro' in trasferta nella
terra dei wurstel, provvedero' a postare la foto e la ricetta dei Bratwurst
Boxer alla Bavarese, cotti alla griglia sulle alette di raffreddamento dei
cilindri del Panzer... :)))
--
G.
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 cilindri del Panzer... :)))
viene pure il fermone davide ?
felice&pago
andavo a cento all'ora
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 cilindri del Panzer... :)))
Guarda che voglio le foto eh!!!!  e non vale cuocerle sui cilindri di 
Ferdinando  :):)
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 terra dei wurstel, provvedero' a postare la foto e la ricetta dei Bratwurst
ho visto una volta un documentario americano dove dei bikers preparavano 
uno stufato cotto sulla marmitta (o da qualche altra parte, non ricordo) 
mentre andavano. A fine scampagnata mangiavano :-D

Chimico scriveva il 2009-06-30 :
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Per chi ha moto con motori in vista (naked) ï¿œ abbastanza normale, io 
per esempio ci scaldo i panini sul mio motore. Ah ovviamente li metto a 
scaldare avvolti nella stagnola eh!!!  :)


 
ma la parte lucida della stagnola, la metti all'esterno o all'interno?
Paolo

 ma la parte lucida della stagnola, la metti all'esterno o all'interno?
uh ?

 uh ?
vedi che ti distrai !
felice&pago
chi fotte e chi gode
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 vedi che ti distrai !
Chiedo perdono :-)
.
.
.
ma non e' la stessa cosa? Mi pare che sia solo il tipo di macchinario 
usato per la lavorazione che conferisce il diverso colore. Il materiale 
e' lo stesso..
. Cosi' ho letto almeno...

 ha
scritto:

e dopo fiumi e fiumi di inchistro,
te vieni qui e ci spiattelli cosi' la TUA PERSONALISSIMA soluzione :)
cosi' su 6 piedi ?
felice&pago
il mio inchiostro e' simpatico
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PMF ha spiegato il 2009-06-30 :
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/me muore
La lucida va sempre all'esterno  :)
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 La lucida va sempre all'esterno :)
cosi' i cartocci sono piu' belli da vedere :)
felice&pago
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 felice&pago
Tu si che mi capisci...caVa  :) :P
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 cosi' i cartocci sono piu' belli da vedere :)
E' vero, si intona alle cromature.
L'ho letto sull'ultimo numero di "Cartocci & Cancelli"... :)))
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G.
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 L'ho letto sull'ultimo numero di "Cartocci & Cancelli"... :)))
Cancelli...  lol lol
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Sull'ultimo numero di "Catorci..." vorrai dire...
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Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 Sull'ultimo numero di "Catorci..." vorrai dire...
Ma andava bene anche solo cancelli  :)
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