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Titolo: cibi veloci, velocissimi, ma non fast food?

mi trovo a volte nella necessita di dover pranzare in fretta, magari anche a casa. Cosa potrei fare/comprare che non sia il solito panino/trancio di pizza e che non sia una porcheria, ne' per il palato ne' per la salute?
oggi ho vuotato in padella uno spezzatino di seitan comprato all'Slunga, e un filetto di sgombro affumicato. 
Cosa consigliereste di valido?
grazie!


Se pranzi a casa ti prepari quel che vuoi in anticipo, magari la sera 
prima, e te lo riscaldi all'ultimo momento.
Se sei altrove, hai a disposizione qualcosa che ti permetta di scaldare 
il pranzo? Se no, mi spiace ma non vedo altro che insalate, formaggi, 
piatti freddi, affettati...
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

Il 13/02/2013, via sarpi ha detto :

Tutto quanto ti venga in mente ai ferri. Una bistecchina di manzo cuoce 
in pochi minuti, con accanto un'insalata o qualche verdura cruda ï¿œ 
rapidissimo, buono e leggero.
E' abbastanza fretta?
 
 

si in effetti non e' che possa pretendere di reinventare la ruota, ma mi chiedevo se conoscete qualcosa di pronto che vendono al supermercato e che sia solo da riscaldare, senza essere uno schifo
ho fatto l'esempio del prodotto al seitan che secondo me non e' male


oggi ho scaldato in ufficio una pentolata di carciofi
oppure spezzatino di cuore di maile
oppure melnazane a fette al forno
pomodori ripieni di riso
funghi al forno
poi altre cosette
tutta roba della sera prima, e scaldata in ufficio
 
 
felice pago
 
desk food
.

pizza e che non sia una porcheria, ne' per il palato ne' per la salute?
 
Diverse paste gi� condite son buone anche fredde, altre diventano ottime 
fatte saltare due minuti in una padella con un filo d'olio. Solo per fare 
due esempi di cui io sono sempre stato ghiotto, pasta al tonno fredda, 
"rubata" a tarda notte quella avanzata o anche al mattino per colazione; 
idem per la pasta e fagioli.
Diversi tipi di arrosti son buoni anche freddi, non di frigorifero 
ovviamente.
 
Gi
 

 mi trovo a volte nella necessita di dover pranzare in fretta, magari anche a casa. Cosa potrei fare/comprare che non sia il solito panino/trancio di pizza e che non sia una porcheria, ne' per il palato ne' per la salute?
 
premesso che è anni che cucino alle 7/ 7,30  (prima di andare a
lavoro) :)
e quindi se ti servono dritte basta chiederle.
 
p.e.
carpaccio e verdura gratinata
filetti di pesce in padella e pomodorini scottati ( insieme)
formaggio greco con miele, noci e rosmarino (in forno) con insalata e
pere
insalata spinacini, speck, noci, mele  + formaggio grigliato
fettine di melanzane (pane grattato, origano e spezie) fritte
uovo e bacon
florentine ( pane bagnato, spinaci ed uovo mezzo sodo con un pò di
crema di formaggio)
ce ne sono migliaia. e ci vuole 10 minute a farle.

 ce ne sono migliaia. e ci vuole 10 minute a farle.
 
molto interessante, 10 minuti mi piace, Ma davvero cucini prima di andare a lavorare?
sono molto interessato, se hai un prontuario/sito/blog/libro/etc condividilo pure!
 

 mi trovo a volte nella necessita di dover pranzare in fretta, magari anche a casa.
 
Uova e bistecche.
 

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Filetti di trota o di salmone.


L'ideale è fare cose con calma che si conservino...
Fatti una bella torta salata di pasta brisè con tutte le verdure che vuoi.
Poi te ne scaldi una fetta alla bisogna.
Idem per cose tipo verdure ripiene.
In estate è più facile... una caprese e via! :)

Il 13/02/2013 19:33, via sarpi ha scritto:

La combinazione congelatore + microonde + padella puo' rispondere 
egregiamente al bisogno, bisogna un po' provare con le quantita'.
Per esempio tutte 200 grammi di verdure surgelate (spinaci, bieta, 
rosette di cavolfiori, broccoli, carote, zucchine) fuori dal 
congelatore, dentro nel micro 5 min 800 W. Poi passare in padella con 
burro, eventualmente aromi, sale e pepe. sei barra sette minuti in tutto.


Se ti piace la trippa, quella in scatola della simmenthal e' all apari con 
tante trattorie e da la polvere a quella delle mense. Se i market dove vai 
hanno una gastronomia che va oltre il pollo allo spiedo, dai un'occhiata: 
qui in moltissimi super oltre ai polli si trovano arrosti (solitamente 
maiale, tacchino, vitello) affettati o affettabili su richiesta, patate al 
forno, vario pesce gratinato, lasagne, cotolette, salsicce grigliate, 
arancini, etc
Se hai la possibilita' di usare una padella puoi prendere la famigerata 
"fettina" di scamona da spadellare 1 minuto con pochissimo olio, o qualsiasi 
altra cosa che frigga in poco tempo, dalla braciola all'uovo all'infinito.
Anche i toast sono pratici, e se sei una che congela ragu' puoi farti 
l'infame Giorgio lo Sciatto, overo il panino con ragu' e opzionalmente del 
formaggio (io spesso uso asiago o pecorino giovane): tiri fuori il ragu' al 
mattino o lo scongeli a microonde e lo piazzi bello caldo nel panino, il 
formaggio viene molto comodo messo sul pane prima del ragu' perche' limita 
l'inzuppamento del pane ad opera del ragu', che lo renderebbe molto buono ma 
anche molto poco pratico.
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

On 14 Feb, 00:51, via sarpi  wrote:
 Ma davvero cucini prima di andare a lavorare?
 sono molto interessato, se hai un prontuario/sito/blog/libro/etc
condividilo pure!
 
avevo in mente di farlo quando ho piu' tempo.
cmq per farti esempi banali (tieni presente che tendo ad utilizzare
quello che ho a disposizione)
ieri ho lasciato diciamo il riso alla filippina
[lessi 10 minuti le carote, poi le spadelli  con porro, piselli mais
(wurstel in questo caso)
nel frattempo lessi il riso quello 3 continenti della natura (è un
misto di vari tipi).
8/9 minuti.
spegni la base aggiungi il riso e 1/2 cucchiaino di soia (oppure del
sesamo o quello che ti piace).
tempo totale circa 15 minuti.]
+ verza ripassata (anche questa 15 minuti di cottura circa considerato
che poi va riscaldata)
 
il giorno prima insalata di farro (sempre 15 minuti di cottura)
intanto prepari il condimento
+ zucchine in padella (che puoi fa cuocere in contemporanea)
 
domani le lasagne vegetali preparo la base stasera e domattina impilo
gli ingredienti (5 minuti?)
sfogliavelo rana 10 minuti (il tempo della doccia).
 
si cerca di arrangiarsi se il tempo è quello che devi fare?
 
e così via.

 mi trovo a volte nella necessita di dover pranzare in fretta
 
Confesso che ho molto peccato: ultimamente la mattina mi alzo, ravano
nel freezer con gli occhi ancora socchiusi, butto nel micro un
parallelepipedo di pirex con dentro 300 grammi di minestrone surgelato
coperti di acqua, masx power per 20 minuti, il tempo delle abluzioni
mattutine.
 
Una volta pronto gli do' una semifrullata col minipimer e gli butto
dentro una tazzina scarsa di farro, o pasta all'uovo spezzettata, o
couscous, poi chiudo il contenitore e porto in ufficio, per poi
riscaldarlo all'ora di pranzo, che nel frattempo si e' "fatto".
Parmigiano e olio ce li ho nel cassetto, insieme alla tovaglietta.
 
--
G.

uno spezzatino di seitan
 
LOL. :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
 
 
ti diro', a me schifo non fa affatto!