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Titolo: Maaa..... gli alchechengi...

... di che colore sono?
'sta cosa mi fa venire in mente un filone di barzellette su suore e
pinguini, mi piacerebbe sapere che me so' magnato ieri sera.
Ho comprato un paio di cestini per preparare qualche cosa porca con la
cioccolata. A causa dell'assenza di gazpacho pero' e' andata a finire
che me li sono mangiati "nature", entrambi i cestini, in non piu' di
due chilometri (no, niente cagotto da solanina in serata).
Per curiosita' ho cercato su internet, ma ho trovato solo foto di
alchechengi rossi, mentre i miei erano giallo-nespola-pallido. Secondo
voi sono la stessa cosa?
Ciao,
G.

 voi sono la stessa cosa?
Io li ho sempre visti color arancione-nespola.
--
Anna en Madrid
ml Italian; ML Spanish; workl English
ml@home with León (EDD 24/03/03)
***
God could not be everywhere, so he created mothers.
-- Jewish proverb

 alchechengi rossi, mentre i miei erano giallo-nespola-pallido. 
Sono verdi quando son acerbi e rossi (o meglio, arancio scuro) quando
sono troppo maturi (e fanno schifo almeno quanto i kiwi molicci e
trasparenti). 
Quelli buoni sono giallo-nespola-pallido oppure giallo-nespola-normale.
Ma... e' gia' stagione? Se si', YUMMMM, mi ci butto!!!
O=:-)
marco, che al primo raduno nazionale di Ihc a Bologna, fatto in 9 o 10,
porto' proprio gli alchechengi, sconosciuti ai piu' (vero LauraC?)

Ma... e' gia' stagione? Se si', YUMMMM, mi ci butto!!!
Qui in luxuryland e' _sempre_ stagione.
Non so da dove vengano quelli che ho mangiato ieri, comunque per
andare sul sicuro la frutta la compro al contrario di ogni logica. Le
pesche e le prugne migliori le trovo intorno a gennaio/febbraio, allo
stesso prezzo di quelle europee ma di sapore migliore.
La domanda e': se le pesche che provengono dal sud america vengono
raccolte un mese prima della maturazione perche' possano affrontare
meglio il viaggio, quelle nostrane che compro a giugno e non sanno di
una mazza, quando caspita le raccolgono, a carnevale?
Ciao,
G.

voi sono la stessa cosa?
Yesse anche io li trovo di quel colore... visto che hai fatto questo
post ti cucchi tutto lo scibile del mio database complicatissimo about
alchechengi
ALCHECHENGI 
Nome: Physalis alkekengi 
Famiglia: Solanacee 
Nomi comuni: chichingero, ciliegine, fiasche de corai, vingenze.
Spagnolo: alchechengi
Inglese: winter cherry, Chinese Lantern Plants 
Francese: cérises d’hiver
Tedesco: alkekenge officinal
Habitat: in zone ombreggiate nei sottoboschi, fino ad una altezza di
1300 - 1500 mt.  Predilige i pendii sassosi, i bordi delle siepi,i
boschi, le macchie, dalla pianura fino all'alta collina. Alligna tra
siepi e boschi tra il livello del mare e la quota del castagneto.
Parti usate: le bacche, prive del peduncolo e del calice. Il frutto è
una bacca sferica carnosa rossa-aranciata di color vivo, rivestita da
un caratteristico involucro membranoso,un involucro simile alla carta
velina.. La pianta può raggiungere i 6 cm di
altezza. Questa pianta attira l'attenzione per la sua forma e colore
del suo calice, il quale si gonfia assumendo i contorni di un
palloncino di carta cinese, tanto da essere conosciuto con il nome di
palloncino. L’alchechengi è comunemente coltivato nei giardini a scopo
ornamentale.
Raccolta: quando sono bene mature nel mese di agosto, La fioritura
avviene dalla primavera all'estate.
Conservazione: fare  essiccare in forno a temperatura moderata, poi
conservare in recipienti chiusi e bui.
Proprietà: anituriche, deprurative, diuretiche, emollienti,
rinfrescanti, antireumatiche, antinfiammatorie. febbrifugo, apprezzato
nei casi di gotta, reumatismi, calcolosi e itterizia. il contenuto di
vitamina C delle bacche è il doppio di quello del limone.  
Indicazioni
Il rizoma e le foglie sono velenose per il loro contenuto in solanina.
La sintomatologia consiste in nausea, vomito, mal di testa e diarrea
che compaiono entro 2-24 ore. La maggior parte dei sintomi risolve
entro 24 ore, mentre la diarrea può protrarsi per più giorni.
Per impacchi contro infiammazioni, far bollire in un litro d'acqua 100
grammi di frutti,  applicare sulla zona interessata. Con bacche
secche, dopo bollitura, si ottengono ottimi infusi. Con le foglie,
impiegate per preparare cataplasmi nella cura delle infiammazioni, si
otteneva anche un noto "vino di alchechengi" con un processo assai
semplice: 30 gr. di foglie per un litro di vino, macerazione per 30
giorni e quindi filtraggio.
Tintura vinosa : 3 grammi in 100 ml di vino bianco (a macero per 10
giorni). Un bicchierino al mattino a diguno. 
Decotto per la gotta: 3 tazze al giorno. Fare bollire per 5 minuti 30
g di bacche essiccate in 1 L di acqua. Far raffreddare per 15  minuti.
Filtrare ed addolcire con miele.
Infuso diuretico, antiurico, depurativo: 3 grammi in 100 ml di acqua.
Una tazzina al mattino prima di colazione e alla sera. 
Decotto per pelli arrossate : 10 grammi in 100 ml di acqua. Applicare
compresse imbevute di decotto sulla parte interessata per 15 minuti
Storia: Frutto originario dei territori del Caucaso e della Cina, dai
quali forse è trasmigrato nell'America boreale dove ha assunto forma
spontanea. Oppure forse, non e' chiaro e' un frutto originario del
Perù. Il nome di Physalis deriva dal greco - phusa (vescica), e indica
il frutto della pianta: un involucro di colore rosso aranciato, che
cresce notevolmente dopo la caduta della corolla del fiore.
L’alkekengi, in passato, era utilizzato come diuretico e per curare la
gotta. In Europa si incontra nell'area della regione mediterranea o
anche al nord di questa e nei Paesi dell'Europa Centrale dal clima più
mite. La notorietà dell'Alchechengi ha inizio con le grandi scoperte
geografiche: gli esploratori del Nuovo Mondo portarono in Europa la
pianta e ne diffusero la conoscenza.
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

 La pianta può raggiungere i 6 cm di altezza.
Un vero gigante del mondo vegetale ;-)


Ma che bel "taglio ed incollo", però corretto ! brava
Vi dirò io ne ho una "pianta" è alta circa 1m (anche perchè ogni anno quando
ho le forbici in mano...).
Mi da circa una trentina di frutti all'anno, e nelle stagioni che tutto va
bene, a volte le bacche sono di un bel rosso vivo
e l'interno giallo bruno, a volte invece ottengo delle bacche di un rosso
marrone molto chiaro e l'interno non varia di molto.
Per me la loro morte è quella di intingere il frutto interno nel cioccolato
e lasciare raffreddare, slurp !
FaVa

 Spagnolo: alchechengi
Uhm, dubito che qui si chiami così. Anche perché quella parola in spagnolo
si leggerebbe /alcecenhi/.
Io al supermercato l'ho visto col nome <phyllis> qualcosa. La prossima
volta guardo meglio


Il nome di Physalis
E' lui, c'era scritto quel nome sull'etichetta.
Ciao,
G.

e lasciare raffreddare, slurp !
perche' raffreddare ? fondutina di cioccolato caldo... oppure come
bruna docet si ricoprono di cioccolato, ma in quel caso, sempre come
bruna docet le cose van fatte per bene prima zucchero fondente, se non
ho capito male e poi bagnetto nel cioccolato temperato.
Li ho visti anche, molto carini, bicolor: primo bagno in cioccolato
bianco poi seconda ricopertura a meta' con cioccolato fondente,
davvero bellini !!
presto metto a punto la salsa... per accompagnare i tortini e torte di
cioccolato... ma come dicevo qualcuno con buona volonta' potrebbe
provare a vedere se marmellificano da soli o ci vuole un aiutino
pectinico. Sarebbe una marmellata da grandi occasioni  per amici
speciali, mica si puo' fare in grandi quantita'...


 speciali, mica si puo' fare in grandi quantita'...
potresti ragionare (per quantità e tempi) partendo da questa salsa che però
è fatta coi mandarini cinesi, che essendo agrumi tendono a gelificare già
abbastanza,
Salsa di Kumquat
500 gr di di mandarini cinesi
150 gr di zucchero
300 gr di acqua
tagli i mandarini a metà per il lungo e li metti in una pentola con l'acqua
e lo zuccero, porti a ebollizione e poi lasci sobbollire una mezz'ora  (fino
ad ammordibimento dei frutti) , alla peggio se una volta raffreddata è
ancora troppo liquida puoi sempre aggiungere la pectina poi o no?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi