Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spiedini di pescatrice

Oggi, festa scolastica per via del carnevale; cosa c'entra poi il venerdě 
con il carnevale da giustificare una vacanza č tutta da capire. Rimane il 
fatto che le mie nipotine sono state a casa mia e dopo avergli ammannito il 
pranzo fatto con le mie proprie manine le ho intrattenute con un film: "Un 
maggiolino tutto matto".
Ho preparato come antipasto degli spiedini di pescatrice avvolti nel San 
Daniele; soddisfacenti per me e per loro che addirittura sono state 
entusiaste.
A parte le ciance, ho preso dei tranci di pescatrice li ho fatti a tocchi 
e... ma porca miseria, possibile che si deve tribolare per togliere la 
pellicina grigio-violacea? Sicuramente c'č un modo rapido che io non 
conosco, che a tagliarla ci vuole un sacco di tempo e si rischia di buttare 
anche la ciccia. Pesciai del gruppo, mi dite come si fa?
 
Gi
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ao7irl...@mid.individual.net...

Ciao,
chiedi gentilmente al pescivendolo,
e te la toglie lui.
Io faccio sempre cosi'.
Buona giornata.
Tonia 
 

 entusiaste.
 
come li hai cotti? io di solito li tiro in padella a fuoco alto con vino 
bianco, aglio, rosmarino o salvia dopo averli rosolati in olio 
 
 

bianco, aglio, rosmarino o salvia dopo averli rosolati in olio
 
A volte anche cosě, ma ieri mi č venuta l'idea degli spiedini e...
Ho diviso ogni trancio in 4 quartini, arrotolato i pezzetti infette di 
prosciutto San Daniele, infilzati con lo spiedo e piazzati sulla 
bistecchiera di ghisa ustionante preventivamente passata con un dito unto 
d'olio. Pensavo due minuti per lato invece ho fatto circa 4 minuti da un 
lato e poco meno dall'altro.
Mi sono piaciuti, mia nipote alla domanda ti piacciono, ha risposto: non 
sono buoni sono buonissimi e anche piů; ma fa poco testo perché non ci 
vedeva piů dalla fame ed č abituata a sentirsi dire che mangiare č una cosa 
brutta. Per la serie ognuno (io) raccoglie in funzione di ciň che ha 
seminato. Sob!
Gi 
 

e te la toglie lui.
 
Dici?! A dire il vero mi sentirei un po' ridicolo a domandargli di togliere 
la pellicina; sembra una cosa così banale?
Voglio dire, non è la pelle del pesce, è già in tranci.
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ao93sj...@mid.individual.net...

La guepiere Gi, la guepiere... 
 

La guepiere Gi, la guepiere...
 
Maremma maiala, e come potrei ma demandare una cosa del genere; continuerò a 
farlo da solo pensando a...
 
Buon pomeriggio
Gi
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ao93sj...@mid.individual.net...

Ridicolo perche'?
Io normalmente lo faccio pulire ilpesce che compro,per una questione di 
tempo per me.
Io la compro intera la pescatrice.
Una domanda gliela farei.
Ciao.
Tonia 
 

Io la compro intera la pescatrice.
 
Ecchila li, la differenza.
Anch'io mi faccio sfilettare la gallinella, ad esempio; anche se poi scopro 
che mi lasciano mezzo chilo di ciccia attaccata alla lisca. Per� non so se 
saprei fare di meglio, qualche volta ci prover�; va bene imbranato ma non 
proprio tonto, non ancora o non del tutto. Se ci riescono loro che gli danno 
dentro un tanto al tocco...
 
Gi
 


 
pero' una volta ci sono riuscita a tirare la
pelle,ma solo una volta.
Sempre intera s'intende,l'ho presa per la coda,
trovato l'aggancio per la pelle ed ho tirato,intendo sempre intera.
Ma perche' prendi i tranci?
Io faccio un pomodoro sempice,poi la calo,porto a cottura,due spaghetti,si 
fa per dire,io 100 g,
dai ai bambini  la pasta col sugo di pesce,te ne saranno grati!!.
Tonia 
 

dai ai bambini  la pasta col sugo di pesce,te ne saranno grati!!.
 
Infatti dopo gli spiedini di pescatrice gli ho ammannito un piatto di 
tagliolini al sugo di gallinella; tagliolini fatti con le mie manine sante. 
:-)
 
Buona serata
Gi
 
 

Il connubbio di uova col pesce non ci piace.
 
Basta non esagerare con le uova; salvo quando provo a fare i tajarin che 
allora aumento le dosi di uova, ma faccio fatica a tirarla, uso un uovo ogni 
100 gr circa di farina (80-85% doppio zero, 15-20% di semola rimacinata di 
grano duro).
Senza uova faccio altra pasta, come mi pare ti dissi un'altra volta: 
orecchiette, maccheroni al ferro, cavatieddi, pici...
In questo caso uso solamente semola rimacinata.
 
Gi
 

 tagliolini al sugo di gallinella; tagliolini fatti con le mie manine sante.
 
posso farmi adottare come nipote ?
 
--
G.

posso farmi adottare come nipote ?
 
Si accettano solamente ventenni vergini; tu mi pare ne hai già ventuno.
 
Gi 
 

 Si accettano solamente ventenni vergini; tu mi pare ne hai già ventuno.
 
Eh. Almeno il doppio... :DDD
 
--
G.

 con il carnevale da giustificare una vacanza è tutta da capire.
 
Tra l'altro già finito per il calendario religioso, tra l'altro....
 
Bye, Ludwig.
 
 

Tra l'altro gi� finito per il calendario religioso, tra l'altro....
 
E' solo che noi, poveri tonti, non riusciamo a capire questi poveri 
malridotti ragazzi che studiano troppo.
Infatti, c'� chi se ne preoccupa interrompendo le attivit� alle 14,30 del 
prossimo venerd� per riprenderle gioved� 28 :-(
E, aggiungo, nelle localit� ove si terranno le elezioni comunali si 
interromperanno ancora alla fine di maggio e nella prima settimana di 
giugno. :-<
Abbiamo i figli pi� imparati del mondo!
 
Gi