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Titolo: il tempo giusto del nocino

Per distrarmi dal cioccolato sono uscita a fare due passi con i miei adorati
cagnolotti (giuro, lontano dalla cioccolateria) e ho incontrato una cara 
amica che ogni anno mi passa una bottiglia di nocino favoloso.
Visto che qui fa gia' caldo, mi ha detto che probabilmente sua nonna presto
potra' fornire diverse bottiglie, inclusa quella a me riservata. :)
A me pero' pare troppo presto! I mandorli sono in fiore, ma... voi che dite?
quanto bisogna attendere?
Ho cercato su internet ed ho trovato una ricetta in cui si parla di meta'
giugno?
Allora mi e' venuto il desiderio di provare a farmelo da me... pero'... come
mi procuro delle noci ancora acerbe con tanto di mallo?
Grassie...
Shamyra

mi procuro delle noci ancora acerbe con tanto di mallo?
le noci si raccolgono il 24 Giugno, a San Giovanni, ne' prima ne'
dopo. magari ti da' quella stagionata dell'anno scorso.
-- 
Gianmaria

Shamyra

 magari ti da' quella stagionata dell'anno scorso.
Puo' darsi... e' comunque fantastico! :)
Shamyra

 
Si' e no ^__^
E' una tradizione e come in tutte le tradizioni c'e' dietro un
motivo pratico, in quel periodo le noci hanno raggiunto la giusta
maturazione. In realta' se le raccogli qualche giorno prima o dopo
non succede nulla... pero' sono cosi' belle queste tradizioni! 
-- 
Marina 
Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
Leggete per vivere.
G. Flaubert 

 qualche tempo fa. Con google la trovi in un attimo.
Ok. :) 
Shamyra
 

 qualche tradizione "magica"?
Non sono Gianmaria, non so *tante cose* ma ho qui un mio vecchio
post del '97...
E' la notte delle fate, la notte del solstizio d'estate, quella più
corta
dell'anno.
Secondo una leggenda della mitologia nordica (non chiedetemi qual
è... da
quando l'ho letta è passato tanto di quel tempo, non mi ricordo!)
questa è
una di quelle notti in cui la realtà si confonde con l'incantesimo.
L'invisibile popolo abitante dei boschi - fate, folletti ed elfi -
si
materializza e si riunisce nella foresta. Vive una notte di felicità
sfrenata, danza tra gli alberi, si dondola sui rami del sacro noce e
poi,
infine, scompare alle prime luci dell'alba.
Non riesco a ricostruire con precisione il significato di tutto
questo ma -
non so com'è - mi vien da dire che in qualche modo sia la festa
della
"vittoria" del sole, dell'energia, della vitalità e della luce.
Ad ogni modo,  questo incantesimo attribuisce alla rugiada di questa
notte
virtù magiche. Gli gnomi, le fate e gli elfi, prima di ritornare al
loro
mondo parallelo, regalano al bosco - sotto forma di rugiada,
appunto - la
gioia e la vitalità che hanno animato le loro danze (o è il loro
sudore che
si trasforma in rugiada...? Boh, l'ho già detto: più di questo che
vi sto
raccontando, non riesco a ricordare!).
E che chiunque può assimilare, a patto che beva di questa rugiada, o
che
mangi il frutto dell'albero sacro ancora bagnato.
O conservare, per beneficiarne durante il corso dell'anno, sotto
forma di
nocino.
Per questo, solo dopo "quella" magica sera si raccolgono le noci
verdi,
perchè solo "quella" notte e "quella" rugiada possono attribuire a
questo
liquore le stesse virtù  del frutto del sacro albero, e trasformare
così il
nocino da semplice liquore in bevanda rigeneratice. E la sua
preparazione
in rito propiziatorio.
Il cristianesimo si è solo impossessato di questo antico rito e lo
ha
rielaborato cancellandone l'antica, gioiosa, origine pagana.
Come tanti altri, purtroppo.

E' la notte delle fate, .......
Bellissimo. Adoro le tradizioni sopratutto per il loro grande fascino.
-- 
Gianmaria

Eccerto, ma non avendo noci... noceti? 
Hai tre mesi e mezzo di tempo per girarti attorno e trovarne uno, poi
chiedi al proprietario se ti permette di coglierne un po' per il *tuo*
nocino <niente zie, nonne, mogli peffavore>  :-))))
-- 
Gianmaria

una di quelle notti in cui la realtà si confonde con l'incantesimo.
Se hai curiosità ed interesse nell'argomento in generale, ti
suggerisco "Il mulino di Amleto" di Giorgio de Santillana e Herta von
Dechend.
Dopo si cambia prospettiva.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Dechend.
...citato moltissimo anche nei libri di Hancock...
-- 
L.L.G.
-----------------------------------
Chi vuole intendere intenda !!! ...gli altri in roulotte!

 Dopo si cambia prospettiva.
Nel senso che, dopo, di interesse non se ne ha POIU'?! ;-))

Da noi il nocino si chiama "Padre Peppe" non chiedermi perchč, perchč non me
lo ricordo, credo che prenda il nome da qualche leggenda o...non so.
Le noci si raccolgono da San Vito a San Giovanni, che sarebbe dal 15 al 24
Giugno, leggevo prima da Gianmaria del solo 24 giugno, non so, forse č un
fatto di clima (il periodo si riferisce alla Puglia)
La ricetta pugliese č:
1lt di alcool puro
18 noci pestate (solo pestate, nel senso che gli dai un colpo di martello!)
18 chicchi di caffč
18 chiodi di garofano
cannella, solo se vuoi
Tieni il tutto in infusione per 40 gg, dopo di che fai bollire 700g di acqua
e ci fai sciogliere lo zucchero (il problema č che non mi ricordo quano
precisamente!!!),
ad acqua raffreddata ci aggiungi l'infusione, mescoli bene e filtri.
E' una ricetta che ricordo a mente, non la sperimento piů da anni, a suo
tempo veniva benissimo, soprattutto quasndo le noci dall'albero le
coglievamo appunto a San Giovanni, dopo i falň...
"Shamyra" <sha...@NOSPAMsupereva.it> ha scritto nel messaggio
news:slrna824rk....@ostrix.localnet...


Nel senso che, dopo, di interesse non se ne ha POIU'?! ;-))
,No, scopri solo che l'algolo giro può essere di mooooolto di più che
360° ; che le cose, gli eventi, non sono univoci e solo
consequenziali, ma hanno più facce di un esacisottaedro sono
trasversali a più dimensioni e possono essere totalmente slegati dagli
eventi che li hanno preceduti.
Cambi totalemente orizzonte mentale e riposizioni te stessa rispettio
alla coscienza della tua ignoranza.


 infine, scompare alle prime luci dell'alba.
Sospiro. :) Che bello. :) Un motivo in piu' per apprezzare il nocino e
poi sorseggiarlo in compagnia! :) Magari con il proprio amor... |-)
Shamyra

 Da noi il nocino si chiama "Padre Peppe"
Be', pure io sono pugliese, ma questa non la sapevo! :)
Comunque grazie per la ricetta! :)
... non vedo l'ora che arrivi giugno!
Shamyra

 Shamyra
io ho già "prenotato" le noci!!     ^__^
ciao
laura

 io ho già "prenotato" le noci!!     ^__^
Da chi? Di dove hai detto che sei? :)
Shamyra

 Shamyra
sono di Ferrara e le noci le procuro grazie ad un collega che si ritrova un
bellissimo albero in giardino.
ciao
laura

 bellissimo albero in giardino.
Per un attimillo avevo spera to fossi in quel di Bari! ;)
Comunque, sono in trattative per un po' di noci con un paio di
persone! :D
Shamyra