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Titolo: Coriandolo

Il coriandolo... introvabile! Ho trovato soltanto un preparato di erbe per
churrasco, che ne contiene, ma c'è anche altra roba, tipo origano e
peperoncino.
Cosa posso usare al posto del coriandolo nella mia marinata per carne?
Oppure qualcuno che abita a Firenze mi sa dire dove lo vendono? Nei supermercati
- almeno quelli vicini a casa mia - non c'è, e neanche al vivimarket :| (che
poi 'sto vivimarket lo danno come un posto dove trovi cibo da tutto il mondo,
ma è caro assatanato e alla fine ci ritrovi le stesse scatolette di un
qualunque supermercato ben fornito... be', almeno ho trovato la masa).
-- 
Acida
Abbiate la compiacenza di parlarmi con dolcezza, senza elevare il tono e senza
contraddirmi in alcuna maniera. Alla mia età, il rumore e la contraddizione
provocano dei bruschi rialzi di pressione, della iperacidità gastrica e dei
disturbi cardiovascolari, ed io divento particolarmente antipatica.
(per rispondere, togli l'acido)

 
Dovresti trovarlo nei negozi di prodotti etnici. In molti casi 
l'etichetta riporta la dicitura "Culantro" in spagnolo.
Oppure se hai un angolino di terra dove piantarlo scrivimi privatamente, 
ti spedisco i semi.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 peperoncino.
Qui da noi (prov. PV) si trova senza problemi all'Esselunga. Ne hai uno in
zona???
Mi pare di aver letto da qualche parte che c'è una vaghissima somiglianza
col prezzemolo, ma non vorrei aver detto una stupidaggine.
Bye Bye
Simonetta

 Cosa posso usare al posto del coriandolo nella mia marinata per carne?
Spesso si consiglia il prezzemolo come sostituto del coriandolo. Comunque ti
consiglio anche io di coltivarlo in vaso, vendono i semi nei negozi
specializzati.

Spesso si consiglia il prezzemolo come sostituto del coriandolo. 
mah dipende da cosa, io ste cose dei sostituti non le capisco, in
qesto caso ad esempio meglio niente, visto che prezzemolo e corinadoo
sono cosi' diversi... ad esempio le prime cose che mi vengono in mente
che rendeono necessario il coriandolo sono: i falafel e ci sta bene ma
non è necessario nelle vellutate di zucca. In entrambe questi casi
meglio niente che il prezzemolo, tutto dipende da cosa uno deve fare.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 col prezzemolo, ma non vorrei aver detto una stupidaggine.
Se c'e' una somiglianza e' piu' che altro estetica.
In ogni caso bisognerebbe anche sapere se uno
del coriandolo vuole le foglie fresche o
i semi.
Perche' semi e foglie hanno due aromi piuttosto diversi.
In particolare le foglie fresche non a tutti piacciono,
(il nome della pianta in greco significa qualcosa tipo
"simile alla cimice"...)
mentre i semi, se maturi, hanno un sapore piu' dolce.
ciao,
g.

 "simile alla cimice"...)
Ohhh, questa nota etimologica mi fa sentire meno solo nel mio orrore
per quel sapore
:-)
m

 Oppure qualcuno che abita a Firenze mi sa dire dove lo vendono?
In qualsisi negozio che abbia spezie per cucina indiana. Io a Roma lo 
compero nei negozietti alimentari degli extracomunitari e penso che qualche 
esercizio del genere ci sia anche a Firenze. E se non a Firenze, a Prato di 
sicuro.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it
www.quidanoi.it/mercatino
 


lo sapevo che Ruggine ci metteva lo zampino. Anche nell'evidenza, sei
impareggiabile.
Fai conto che in passato si definiva il coriandolo "il prezzemolo cinese".
Che poi siano diversi siamo d'accordo, ma in mancanza usare il prezzemolo
non è come dire ad uno "se non hai il filetto di manzo mettici la salsiccia
di maiale".
Ciao ruggine :-)
Steve.

di maiale".
mah guarda non dico mica che faccia orrore o che sia sbagliato
insomma, non mi pare di aver detto una cosa del genere, esprimevo solo
l'opinione (non quella scontata, tutto lo sanno che sono diversi, ci
mancherebbe) che se mi capitasse di fare del falafel ed in freezer
(perche' io son quella delle erbe in freezer...) non ho cerfoglio, ma
ho del prezzemolo (questo genericamente non lo tengo in freezer, visto
che si trova anche dal fruttivendolo sottocasa..), di mio penso di non
metterci nulla... forse forse vado a gusto mio e metto il macinato,
azione per cui gianmaria mi fustigherebbe sulle ditina... ma metterci
del prezzemolo non mi verrebbe...
era giusto my two cent alla discussione...


 di maiale".
E' piuttosto come dire "se non hai l'olio d'oliva mettici l'olio di
ricino"

 le manine delle signore al piu' al piu' si baciano.
ommioddio... in questo clima di tempo che fu manca solo di rispolverare la
lavagna :-))
(ma che bello ritrovare tanti "vecchi" amici)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow
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Ragazzuoli, qualche giorno fa mi sono operata - una cosa di routine, niente di
grave - ma devo stare ferma e non posso stare seduta al computer, quindi se non
v'ho risposto adesso sapete il motivo. Contavo di farlo prima dell'operazione
ma ero un attimino agitata :°)
Ci si rivede tra due o tre settimane, poi leggerò con calma le risposte...
grazie :)



Auguri.
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 risposte... grazie :)
certo, auguroni!
-- 
ciao, Bruna
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