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Titolo: latte e cioccolato in polvere

come fare una tazza di cioccolata col latte caldo, a freddo?
LOL nel senso che vorrei il latte molto caldo, e poi, dopo, aggiungerci la 
polvere a freddo direttamente nella tazza: senza mischiarla al latte sul 
fuoco (che si fatica a pulire il tegame:-D )
Eliminato il sistema "latte e cioccolata preventivamete mischiati nel 
frullatore" perchè perde la fragranza e lo spessore (e inoltre resterebbe da 
pulire il frullatore, vuoi che sia quello a bicchiere, vuoi che sia quello a 
mano).
Ho provato a mischiare il cioccolato con poco latte caldo per poi 
aggiungervi il restante da finire di scaldare dentro la tazza nel microonde, 
ma mi richiede ugualmente troppo tempo per sciogliere i grumi col cucchiaio.
Allora mi occorrerebbe un vostro colpo di genio :-)


prova così: metti il tuo cacao con lo zucchero nella tazza,mescolali
bene bene, mettici un pò di latte e sempre mescolando fai diventare il
tutto come una crema,(i grumi non si dovrebbero formare) poi aggiungi
l'altro latte sempre girando col cucchiaino. Se poi tu ti "secchi" a
dover pulire la tazza, il cucchiaino, vai al bar e chiedi una
cioccolata in tazza, la paghi un pò di più, ma avrai due vantaggi:
sarà sicuramente migliore e non dovrai lavare nulla! ;-)


LOL no, la tazza si può agevolmente pulire!
Ma il latte dev'essere caldo o freddo?
Grazie! 


Caldo, direi, io comunque sono sempre dell'avviso che se vuoi berti
una buona cioccolata calda la devi fare come si conviene. Ecco come mi
regolo io: per persona: 2 cucchiaini di cacao amaro, 2 scarsi di
zucchero 1 raso di fecola. mescolo bene e poi aggiungo un pochino di
latte freddo e sempre mescolando cerco di sciogliere tutti i grumi,
Per ogni persona calcolo una tazza e un pochino di latte. metto tutto
il latte nel cacao, poi metto sul fornello a fiamma bassa e sempre
mescolando dolcemente con un cucchiaio di legno faccio scaldare bene
il tutto fino a che si raddensa. Se si raddensa troppo aggiungo un
goccino di latte. Quando cominciano a formarsi le bollicine da
bollituira sui bordi del pentolino, spengo, metto in tazza e mi gusto
la mia cioccolata! Nel frattempo metto il pentolino sotto l'acqua
calda e lo lascio lì finchè non ho finito di gustarmi la cioccolata.
Con una spugnetta e un pò di sapone da piatti lavo il pentolino in
trenta secondi e il gioco è fatto. ;-)

fuoco (che si fatica a pulire il tegame:-D )
Impossibile.. al massimo puoi avere latte e cacao mettendo cacao e
zucchero in tazza e versandoci latte caldo.. la densità sarà quella
del latte. Per la cioccolata serve la fecola di patate e la cottura
per addensarla... (salvo smetite dagli "chef" del gruppo")
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
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 per addensarla... (salvo smetite dagli "chef" del gruppo")
La fecola non è detto che serva. Mentre la cottura per addensarla, 
quella sì serve.
Quello che, invece, per me fa la differenza è l'usare il cioccolato al 
posto del cacao.
@zuffolo: potresti provare questo preparato per cioccolata in tazza 
(
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=15&t=14340
).
SteO153

 SteO153