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Titolo: Pasta 'ncasciata

Qualcuno conosce la ricetta della pasta 'ncasciata?
Grazie,
Marco.
--
Marco Nicoli'
mai...@tin.it
http://space.tin.it/lettura/vinicoli
ICQ: 45949112

Qualcuno conosce la ricetta della pasta 'ncasciata?
Il termine giusto e' 'ncaciata perche' trae il nome dal cacio.
Ne abbiamo parlato un paio di mesi fa ed io stesso ho mandato una
delle ricette; se non la trovi  su deja news vediamo se si puo'
postare nuovamente.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
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Qualcuno conosce la ricetta della pasta 'ncasciata?
La provocazione troppa fu pi neautri, piccio' ora cci mannu a rrecetta
origginali:
Cuocere al dente mezzo chilo di broccoli, conservando l'acqua per poi 
bollire la pasta. Nta na cazzalora ( casseruola)
soffriggere 2 etti di sasozza ( non tritata, intera) quella al
finocchio ( se no aggiungere un cucchiaio di semi di finocchio nella
salsa) olio abbondante, aglio e prezzemolo tritati. Dorare.  Sfumare
con 1/2 bicchiere di vino RRROSSO ed aggiungere menzo chilo di pelati,
un cucchiaino di pinoli, peperoncino a piacere e un po' d'acqua.
Aspettare il bollore  ed aggiungere i broccoli scolati. Far
restringere. Estrarre la salsiccia, tagliarla a pezzettini e
rimetterla in cazzalora.
Nell'acqua della pasta cuocere un chilo di pasta a scelta. La
"margherita" e' la preferita. Scolarla e condirla con la salsa.
Mettere il tutto in una teglia spolverata di pecorino grattugiato
aggiungendo pezzetti di burro e foglie d'alloro a pezzetti.
Sulla superficie appoggiare fette di pecorino pepato fresco.
Coprire la teglia e metterla su un fornello a fuoco lento o magari in
forno per una decina di minuti.
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 origginali:
Ia' sig. Esquimese ... nu'ffa accussi'... la descrizione dello scaluni come
un mega formaggio carre' e' BELLISSIMA... non ti pare...?!

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
Finalmente di nuovo in pista, Gennari'. Io c'ero...tu dov'eri ?
Mi sei mancata.
G.
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Perugia - Italy
Tutto ok da quelle parti, ora...?! Gia' fatto assaggiare il guanciale ad
Aruna?

Aruna?
Aruna e' a Delhi a far vedere i surici verdi a quel certo cornutone.
Mamma mia quant'e' OT 'stu messaggio. Vediamo se tra Mamo e Susan
ci possiamo beccare una serie di bacchettate sulle falangette :-)))


dire....eh ? :-))) Che faccio: OLE' ?
che faranno gli umbri che ti leggono, piuttosto...gran toccamenti ?
:-))

:-))
Non ho nulla in contrario ma farei velatamente osservare che la
considerazione fondamentale e' la fortunaccia sfacciata che mi
ritrovo. In Umbria intendo restare, e tutto sommato cio' potrebbe
suonare come una sorta di esorcismo... ;-)))
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suonare come una sorta di esorcismo... ;-)))
beh, effettivamente detta cosi' cambia aspetto...potresti arrivare
addirittura a farti stipendiare dalla protezione civile :-)

 netiquette per tutti.

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considerato che la loro parte la hanno avuta e anche di recente... :(
pare che la prossima volta debba toccare alla romagna. - paluuuuaaaa :((
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 addirittura a farti stipendiare dalla protezione civile :-)
Si, però dovrebbe avvertire prima di ogni spostamento fuori regione!!
Per star sicuri dovrebbero darti gli arresti domiciliari, quando ti
muovi guarda tu che succede!!
:))))))
Cris
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Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
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per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it

 :-))
Ciao, sono Anna da Udine. 
Avevo 13 anni al tempo del terremoto in Friuli 6 maggio 1976, ore 18.50
circa, scossa sul nono mercalli, i 45 secondi piu' lunghi della mia
vita, non riuscivo a stare in piedi,  altra scossa catastrofica
all'inizio di settembre, il nove o il dieci credo, un minuto circa,
estate con caldo micidiale, ogni volta che fa un po' caldo qui si dice
tornera' il terremoto, l'asfalto bolliva mentre le case ballavano. I
cani piangevano. La gente dormiva nelle strade, mio padre diceva la casa
l'ho costruita io allora e' sicura allora si dorme dentro ma mia madre
dormiva in macchina e io avevo paura.
Vorrei aggiungere che a Udine citta' non ci sono stati morti e pochi
danni: ma che cosa deve essere stato a Gemona Colloredo Maiano e Moggio?
 
Ciao, e scusate

Ciao, e scusate
ciao, e scusa tu. per il gusto di una battuta ho toccato un argomento sul
quale e' veramente di cattivo gusto scherzare.
aldo