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Titolo: orata e microonde

Ciao a tutti
premetto che purtroppo in questa casa non ho il forno tradizionale, ma
solo il micro Delonghi Combi 8, ammesso che si chiami cosě
ci sono una serie di problemi....
innanzitutto le dimensioni: una teglia non ci sta e ogni volta devo
ammazzarmi per far stare il pesce tutto stipato in un tegame
microscopico....
poi, tutte le volte che faccio l'orata al sale, usandolo come forno
tradizionale, sbaglio i tempi di cottura, non riesco mai a farlo
cucinare tutto, ma solo la parte superiore- E' solo colpa mia o anche
del fornetto?
ora ho una bella orata, che NON voglio fare al sale.
come la fo? solo forno? o forno e grillL?
al cartoccio? o in teglia semplice?
ho letto qualche ricetta:
lettino di patate sottili e oliate, orata sopra, aromi ed erbe nella
panza, olio sopra.
ma le domande che mi rimangono sono:
1- al cartoccio (chiuso) o no? quanto tempo?
2- patate a parte (messe prima) per farle cucinare prima o patate +
orata insieme?
3- l'orata la devo girare durante la cottura?
4- uso forno tradizionale? microonde? combinato?
e piů in generale, 
 col microonde, che posso fare di sfizioso?
vi ringrazio in anticipo
l

e piů in generale, col microonde, che posso fare di sfizioso?
L'unica cosa (per me) sfiziosa per cui uso il microonde e' lo
scioglimento di formaggi non proprio mollissimi tipo tome, fontine,
ecc. da spalmare ancora caldi su crostini, focacce, pane semplice, o
direttamente sulla lingua (ustioni a parte)... :-)
Per il resto uso il micro solo per scongelamenti/riscaldamenti di
emergenza o se devo gratinare qualcosa e il forno vero e' gia'
impegnato (la conversione a 6KW del mio contatore e' la cosa piu'
intelligente che ho fatto negli ultimi 7 mesi ^__^)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 col microonde, che posso fare di sfizioso?
In rete e in libreria ci sono molte ricette. Spesso fanno cagare o usano il microonde per il 10% della cottura.
Pero' tra tante, cercando un pochino, qualcuna si trova.
Per ora io mi limito un pochino  al pesce (ma proprio pochino e quando ho poco tempo) e alla fusione dei formaggi.
Saluti
VKT 

  col microonde, che posso fare di sfizioso?
Io in genere faccio cosi':
- patate cotte un po prima a parte.
- orata su tegame di pirex con 2 o 3 incisioni sui fianchi, spruzzata
di olio e vino bianco, riempita con aglio, aromi e un po di sale.
- a seconda di quello che ho aggiungo: ciliegini, olive, funghi secchi
rinvenuti, etc (magari non tutto insieme...)
Cuocio solo con micro a potenza media, boh, fai 500 watt, per qualche
minuto (5?), poi giro il pesce e cuocio ancora un po.
Non ti so dire i tempi perche' dipende molto dal peso del pesce, in
genere mi tengo corto e al limite prolungo. Alla fine lo lascio un paio
di minuti a riposare.
Io non copro il tegame, cuocendo poco a bassa potenza il pesce non si
disidrata.
Altro piatto sfizioso sono le ali di pollo. Spennellate con un
intruglio di aglio, olio e peperoncino o altre spezie (curry in
primis). Le faccio con micro (bassa potenza) che cuoce l'interno +
grill che fa la crosticina.
Poi mi armo di rotolone di scottex e me le spolpo con le mani.
Purtroppo mentre le preparo mi chiama sempre il mio amico Colesterolo e
si fa due risate :-)
Ciau
Angelo