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Titolo: Capsy!....

Hai mai provato a disossare le quaglie?
Non so per quale perverso motivo mi sia venuto in mente ora, soprattutto a 
stomaco pieno (un discreto piatto di taglioni conditi con pancetta e fave), 
sta di fatto che ho pensato alle quaglie, che � da anto tempo che non ne 
mangio; beh si trovano alla gdo e sono allevate ma se non vado a caccia...
Per� mi � venuto in mente di farle ripiene e il disossarle � stato il 
naturale collegamento; anche perch� farle ripiene con tutti gli ossicini. 
Non so se avr� il coraggio di cimentarmici, dici che � una vaccata? Tu hai 
mai provato, quasi sicuramente si.
 
Gi 
 


mai pensato!
 
avevo un bellissimo libro, che non trovo pi�, che parlava della cucina 
medioevale per ircchi dove cosine come le quaglie ripiene potrebbero 
esserci, ricordo solo un pranzo di nozze dove da un bue cotto intero 
uscivano colombe vive all'atto del taglio!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

uscivano colombe vive all'atto del taglio!
 
Anch'io lessi ricette di quel tipo, ma ricordarsi dove � pi� difficile che 
beccare una cinquina sulla ruota di una bicicletta.
 
Buona giornata
Gi
PS tirando su la tapparella, questa mattina, si vide almeno 5 cm di neve 
 

 PS tirando su la tapparella, questa mattina, si vide almeno 5 cm di neve
 
comincia a preoccuparti se la vedi "senza" tirare su la tapparella!!  ;-)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 vive all'atto del taglio!
 
Io le ho sempre fatte ripiene, ma con tutte le ossa! per mangiarle 
basta sporcarsi un pï¿œ le mani! ;-)
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 


grazie! noi si parla di disossare! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 PS tirando su la tapparella, questa mattina, si vide almeno 5 cm di neve
 
 
Asshhhpide... per� devo dire che sono due giorni che qui c'� un freddo 
bestia, un vento da tornado e coperto e pioggia che vanno e vengono 
 

 uscivano colombe vive all'atto del taglio!
 
 
 
Uhm, mi sa che � rinascimentale, data l'opulenza... 
 

>>>> naturale collegamento"
io volevo solo dire che non era "assolutamente" necessario disossarle, 
per farle farcite. Sono talmente piccole che, una volta cotte, si 
puliscono molto bene anche con coltello e forchetta, il corpo con la 
farcitura, per il resto, ali e coscie, bisogna sporcarsi le mani.
Poi mi rendo conto che se fossero disossate sarebbero piï¿œ interessanti, 
ma poi finisce che invece che una te ne mangi due o tre!
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

 poi finisce che invece che una te ne mangi due o tre!
 
 
Al capo gli scapperebbe da ridere pensando alla ri-cucitura delle 
coscette... :D :D 
 

coscette... :D :D
 
Non credo di poter arrivare a tanto, non ho disossato nemmeno le cosce del 
galletto.
Perï¿œ con il busto intendo provarci prima o poi, per le coscette e le ali, 
proverï¿œ il solito immenso gusto di sporcarmi le mani, anzi i diti; giusto 
per rispondere indirettamente a enociccio.
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:aqovdt...@mid.individual.net...

Il giorno che sarï¿œ mooolto di buona volontï¿œ mi "esibirï¿œ" al massimo con un 
pollo. L'idea mi attira ma la pigrizia impera piï¿œ del solito, aspetto la 
primavera... :-) 
 

primavera... :-)
 
La prima volta che ci ho provato, con un galletto, previo accurato studio 
del video del Maestro Capsy ci ho impiegato circa una quindicina di minuti.
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:aqp983...@mid.individual.net...

:-)