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Titolo: pasta o riso freddi

 
Insalata di riso:
Riso Uncle Bells (quello che non scuoce mai), che cuoci al dente.
Poi prendi un po' di sottoli (meglio ancora al naturale): carciofini,
olive, capperi, funghetti, peperoni,...
Cetriolini e cipolline sotto aceto.
Tonno, formaggio (consiglio l'Asiago), prosciutto cotto, piselli.
Uova sode.
Sale, olio extra vergine, pepe.
Mescoli tutti gli ingredienti, cuoci il riso, mescoli il tutto.
Fai macerare per uno o due giorni in frigo.
Poi tiri fuori, ci metti le uova, un pizzico di sale, un po' di pepe, e un
filo d'olio.
Ciao
David :-)

 
Pasta fredda
Fusilli De Cecco (cotti al dente)
Pomodorini pachino
Basilico (tanto)
Olive verdi e nere (al naturale)
Sale, pepe, olio extra vergine (tanto)
Tagli i pomodorini, li mescoli insieme alle olive e a parte delle olive,
cuoci la pasta, la lasci raffreddare.
Mescoli la pasta con pomodori e le olive, lasci macerare un paio d'ore.
Poi ci metti il basilico che resta il sale, il pepe, e olio abbondante.
Ciao
David:-) 

 anticipo Titti
Procurati dei pomodori ciliegini, sono quelli molto piccoli e molto
dolci. Lavalui per bene, tagliali a meta', mettili in una terrina,
aggiungi olio, poco sale, due spicchi di aglio tagliati
longitudinalmente, molto basilico e una spolverata di mandorle secche
grattuggiate. Cucina della pasta corta (per esempio i ditali), tirala
giů al dente, lascia un po' dell'acqua di cottura, condisci con i
pomodorini trattati come sopra e aggiungi, se la trovi dalle parti tue,
della ricotta salata stagionata grattuggiata. Poi metti tutto in frigo e
servi per cena tirandola fuori dal frigo un'ora prima.
Daniele

 ciao a tutti, in estate amiamo la pasta o il riso freddo, ma purtroppo 
prova questa:
Prendi dei pomidori grandi, tagli la calotta, li svuoti sali un po' e
lasci scolare capovolti. 
Intanto cuoci il riso e lo condisci con il pesto.
Prendi i pomidori e li riempi.
ciao
flavia

 anticipo Titti
Prendi dei pomodori perini (a forma di pera) non eccessivamente maturi.
Li peli e li tagli in 4 togliendo la costola centrale ed i semi.
Li soffriggi in olio aglio e peperoncino finchè non si siano ben
ammorbiditi (quasi sciolti).
Poi unisci tonno olive verdi snocciolate e molto origano (praticamente è
una ricetta che basa l'aroma sull'origano), e fai cuocere un altro po'.
Nel frattempo avrai cotto del riso (di quello che non scuoce) e lo
aggiungi al condimento così ottenuto tenendolo ancora un po' sul fuoco
per amalgarlo bene.
Quindi spegni e fai raffreddare. Questa ricetta è buona comunque anche
calda.
Le dosi non sono indicate perchè normalmente mi regolo ad occhio :)
comunque indicativamente sarebbe:
1 Kg pomodori
1 scatola tonno grande 
1 scatola olive saclà snocciolate
Ciao

anticipo Titti
ok, oltre al riso, io aggiungo le verdure grigliate, 
prendo 
-peperoni dai colori misti,
-zucchine affettate per il senso della lunghezza spesse un pò più di
mezzo cm
-a volte anche le melanzane, affettate spesse
le griglio, per dieci minuti massimo, così non sono troppo cotte.
le condisco con oilo con aglio sale, origano, e quello che la fantasia
mi ispira, poi taglio a listarelle e mescolo col riso.
c'è anche il mais, o le carote tagliate julienne, ....
lo so, si vede che sono vegetariana.....
e poi l'ho appena preparata questo pomeriggio...
buon appetito.
susan