mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri auguri!!

cari auguri a voi tutti che, come me, sarete impegnati in cucina!!
baci baci 


Grazie! altrettanti cari auguri a te (per la tua salute soprattutto) ed alla
tua famiglia!!!
In effetti sono MOLTO impegnata in cucina... ma un attimo per
guardare il piccì ... lo trovo sempre :-)
Auguri a tutti !!
Laura 

 baci baci
Auguroni! A te e a tutti i frequantatori di IHC
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Anche un maiale puo' arrampicarsi su un albero quando e' adulato

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Miriam e i Kasher

Salve a tutti e a tutte, salve Miriam,
Anticamente le locuste che si mangiavano erano di quattro specie su sei, c'era 
un modo
ben preciso di kasherizzarle, poi si e perso quel modo e ora non sono piu kasher.
Bacioni
Ruggero
Tutto quello che cerchi e in te,
il resto in frigo.
-- 
Ce message a ete poste via la plateforme Web club-Internet.fr
This message has been posted by the Web platform club-Internet.fr
http://forums.club-internet.fr/


Ciao Ruggero
 le locuste sono kasher ma solo un tipo ben definito.
L'anno scorso sono stata invitata ad una cena indetta da Rabbini per
passare la tradizione su animali puri ossia permessi da mangiare e ci
hanno servito pernici, colombi quaglie bufali anatre ed altre uccelli
acquatici fagiani naturalmente manzi e ovini poi carne di cervo e per
dessert locuste (Scistocerca gregaria) secondo la tradizione dello
Yemen.
La cosa essenziale e' che nel posto dove le mangi ci sia qualcuno con
la tradizione di mangiarle e che la tradizione si sia tramandata,
dunque non consiglio a nessuno di provare a cercare la locusta kasher
ma se e' interessato rivolgersi al Rabbinato israeliano che lo potra
mettere in contatto con chi a mantenuto la tradizione. E' vero che
nella torah sono menzionate altri tipi di locusta Kasher pero' visto
che se ne e' persa la tradizione e' meglio non rischiare.
Comunque io non le ho assagiate non ne avevano abastanza :-}
 come ti trovi a Bologna?
e poi perche' la tua mail parla di digiuno quando sei un ottimo
cuoco:-))
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tartufo conservato, oggi spam

Ogni tanto qualcosa di decente si trova, ho provato questo
http://www.tartufisabetta.com/index.php
trovato in una fiera tempo fa, ho preso quello macinato, ora, negli
ingredienti c'e' la parola inquetante "aroma", quel che posso dire è
che non ho avvertito nulla di artificiale e che per essere del tartufo
nero macinato e messo sotto olio era buono.
Ho ancora una confezione di quello a fettine e vi saprò dire presto.
Mi sa proprio che prima o poi lo ricompro.

 
http://www.tartufisabetta.com/index.php
Se non li conosci gia dai un occhio a questi qua:
http://www.urbanitartufi.it/default.asp
Tempo fa avevo visto un documentario su Gambero Rosso su questa ditta che 
pare abbia qualcosa come il 50-70% del mercato italiano del tartufo bianco
e la quasi totalità di quello nero. Hanno un caveau climatizzato che manco
a Fort Knox ...
Ciao
-- 
Odarg(R)
------------------------
immeritatamente_pll
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stampare ed "affliggere"

nel proprio condominio.
qui si rischia grosso...
http://www.43zero58.com/allerta-alimentare-%e2%80%9cpestato-di-carciofini-di-cupello%e2%80%9d-1280
"
PER DIFFUSIONE IMMEDIATA
Si informa che nel prodotto alimentare
"pestato di carciofini di cupello"
vasetto di 145 grammi
lotto 56 09
data di scadenza 30/12/2010
distribuito dalla ditta Ursini srl, via Santa Maria la Nova 12, Fossacesia 
(CH),
è stata riscontrata, a seguito di un caso di botulismo verificatosi a 
Milano, la presenza di tossina botulinica.
Sul sito internet dell'azienda al momento non ci sono comunicati di avviso 
ai consumatori: Ursini srl
La ditta Ursini srl, ha effettuato le operazioni di ritiro delle confezioni, 
molto delle quali risultano essere state esitate al consumo.
Si invita pertanto a non fare uso di tale prodotto e, nel caso fosse stato 
acquistato, di consegnarlo alla ASL territorialmente competente.
Sono ancora in corso ulteriori indagini sulla linea di produzione da parte 
delle autorità sanitarie competenti della Regione Abruzzo e sull'eventualità 
di estendere le misure su prodotti analoghi."
stavolta, i nomi ci sono...
-- 
Amore, per me sei come un salvadanaio traboccante di monete...
NON VEDO L'ORA DI TIRARTI UNA MARTELLATA. (Flavio Oreglio)

 NON VEDO L'ORA DI TIRARTI UNA MARTELLATA. (Flavio Oreglio)
In certi condomini, credo che non lo attaccheranno affatto ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una ricetta per salsiccia lucanica fresca per favore

Garzie!!
Chris

Chris
Se e' a metraggio, arrotolala in modo da fare un disco largo quanto la
tua padella ed infilzalo con tre spiedini di legno lunghi.
Bucherellalo qua e la' con una forchetta e mettilo a dorare in una
padella con poco olio ed uno spicchio d'aglio a fuoco forte; dopo
qualche minuto, aiutandoti con due spatole di legno, gira il disco e
lo fai dorare anche dall'altra parte, sempre a fuoco forte; aggiungi
un bicchiere di vino bianco secco e fallo evaporare per oltre meta';
aggiungi del passato di pomodoro ed una manciatella di semi di
finocchio riporta a bollore poi abbassa al minimo e fai cuocere
incoperchiato per una 15ina di minuti.
-- 
Gianmaria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i'm a survivor

il duro delle feste non sono le feste ma gli avanzi che ti ammollano 
ospiti e parenti.
E quindi è da 10 giorni che si fa colazione con panettoni e pandori 
perchè fa tanto brutto avanzare l'ultima fetta di quello che ha portato 
zio geremia.
ahimè.
natale e santo stefano sono state all'insegna della più stretta 
tradizione (metto alla rinfusa per i due giorni):
pasta al forno
brodo con tortellini di valeggio
lesso e guancia alla paolo s
cardi
radici ripassate
radicchio al forno
finocchi con mele
strudel di verza
frutta al forno con cannella e buccia di arancia ecc
ananas (alla faccia del ministro zaia)
per l'ultimo dell'anno, che tutti dovevamo essere altrove e invece 
eravamo tra di noi (quasi sob), un mistone:
soppressa e monte strastagionato
risotto con porcini
carne alla brace
puntarelle
carciofi alla romana
(su tutto valpolicella e amarone, peccato per i carciofi non si sa mai 
che vino abbinarci)
i soliti panettoni delle setteavemarie, torroni ricoperti, cioccolatoni 
alle nocciole, i soliti brachetti che dio stramaledica chi li porta ;-)
oggi di nuovo pranzo di incerta natura, da mori'
L.

i soliti brachetti che dio stramaledica chi li porta ;-)
Vala', che quando con il panettone ti fanno bere un franciacorta,
magari pure pas dose' perche' se costa di piu' vuol dire che e' piu'
buono, pagheresti per evere un goccio di brachetto, al limite pure di
cocacola, per pulire le tonsille :-))
-- 
Ciao,
Giovanni

 geremia.
Per me che faccio il nutrizionista... una manna dal cielo!! 

 Per me che faccio il nutrizionista... una manna dal cielo!!
Nel senso che ti nutrisci?!!  :-)))
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Nel senso che ti nutrisci?!!  :-)))
LOL 


Bel menù!!! Noi quest'anno siamo stati veramente bravi, nel senso che
siamo riusciti a calcolare bene le porzioni del cenone di Natale e
praticamente non abbiamo avuto avanzi. Per quel che riguarda il
Capodanno ho avanzato solo una dozzina di crepes miste e un quarto
della mousse di tonno, per cui le crepes le ho messe in congelatore e
serviranno come pasto alla sottoscritta quando è sola e la mousse ce
la stiamo spalmando sul pane ogni giorno come snack. L'unica cosa che
è veramente avanzata e non so come consumare sono panettone e pandoro
dato che io non li posso mangiare per via del lievito e mio marito
neppure per via degli zuccheri (eh sì, siamo un pò intolleranti
ultimamente!). Se qualcuno di voi vuol passare da Faenza può sempre
darmi una mano! ;-)


Nel senso che ora stanno chiamando a frotte per recuperare!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: OT (per chi frequenta it.salute e non solo...)


http://www.cinquegiorni.it/news/i_vaccini_fanno_diventare_gay_i_bambini_parola_di_vanoli_specialista_grillino_in_medicina_naturale-16539/
 
 
E' ricicciato fuori il Vanoli con l'urinoterapia! Bei tempi, quando lo
prendevamo tutti per il culo si it.discussioni.medicina! Saranno
passati 15 anni, almeno.
cicero�
--

 E' ricicciato fuori il Vanoli
 
 
E chi �? 
 

E chi �? 
 
http://www.molecularstation.com/forum/forum-biologia/65329-chi-%E8-g-paolo-vanoli.html
 
cicero�
--

 passati 15 anni, almeno.
 
e nei successivi 15 lo abbiamo fatto "noi" su it.salute! :P

 Saranno passati 15 anni, almeno.
 
Mi sa di piu'.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 E chi �?
 
Mioddio, quanto sei gGi�fane.
   Giovane e bionda, roba da fare dei pensieri impuri, quasi!
 
Davvero non hai maimai sentito parlare di GPVanoli?
 
Paolo
 

 ha scritto nel messaggio
news:kip24u$fev$1...@dont-email.me...

Boh, sar� che non leggo i niusgrup citati e non ho seguito Grillo se non
agli esordi...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cyob - l CITTà DEL CIBO

fate un salto nella città del cibo:
http://www.cybo.it
-- 
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ab...@newsland.it

 
parenti del papa o sono di dolcitalia?
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


Booohh....
Se guardate nelle ricette piu' cliccate c'e' uno che fa una pasta per lo strudel mettendoci del lievito.
E' la prima volta che lo sento.
Saluti
Vkt

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta compleanno

Questa torta l' ho preparata per il compleanno di mio marito. Solito pan di
spagna, farcito con crema pasticcera al limone e guarnito con panna e
fragole. Quello che vorrei farvi vedere  è il decoro di cioccolato che ho
sperimentato per la prima volta. Sembra molto difficile, ma non lo è: ci va
solo un po' di pazienza.
Chi desidera può consultare questa pagina e commentare :-)
http://www.nennaki.it/html/torta_32o_compl_.html
Ciao
Nennaki
-- 
Ecco il mio sito
www.nennaki.it

 Chi desidera può consultare questa pagina e commentare :-)
checcarinaaaaaaaaaa!!!!
sembra anche particolarmente buona :)
f.

 
http://www.nennaki.it/html/torta_32o_compl_.html
Spettacolosa!
Marco

 
http://www.nennaki.it/html/torta_32o_compl_.html
Bellissima! io pero prima di mangiarla le darei una passata nel bimby.
l


Perchè non ci metti il "bimbo" nel bimby ...... forse ci guadagna!
Jole

Chi desidera puň consultare questa pagina e commentare :-)
Il mio unico commento e': STIKAZZI !!
Non riusciro' mai a fare una torta cosi' bella :-(
Complimenti vivissimi, davvero !
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Non riusciro' mai a fare una torta cosi' bella :-(
Stikazzi. Dicevi pure che non saresti mai riuscito a fare il caramello. ;-)
/chissa'  se ho finito di litigare con l'adsl...:-/
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Non riusciro' mai a fare una torta cosi' bella :-(
Magari non la prima volta, ma riprovando ce la puoi fare...non č impossibile
;-)


 viene voglia di cimentarti in un dolce diverso?
Di torte ne ho fatte tante: al cioccolato, alle mandorle, alle carote, ai
pistacchi, con meringa....ma per i compleanni preferisco il classico pan di
spagna. Mi diverte sperimentare nuove decorazioni e imparare molte tecniche
:-)


Stikazzi. Dicevi pure che non saresti mai riuscito a fare il caramello. ;-)
Gia'... chebbello sarebbe fare davvero i uikend di sperimentazione
casalinga... Anche con le ricette di This :-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pecorino e miele

Salve a tutti,
Secondo voi e' vero che il pecorino di Pienza con il miele e' da 
considerarsi come la fettina di carne sul letto di rucola? Ovvero un 
accostamento quanto mai sbagliato ?
Io lo trovo eccellente sopratutto se il pecorino viene riscaldato in forno 
per qualche minuto e poi spalmato di miele.
Gradirei un Vostro professionale riscontro in  merito.
Saluti.

cirosassai wrote:

Dipende anche dal miele, ci vogliono mieli non dolci, come di castagno o
abete ed il pecorino meglio se stagionato.
Sacrilegio invece è scaldare il pecorino.

"Mattia" <mb...@NOSPAMinwind.it> ha scritto nel messaggio 
news:f9k4fq$7kf$1...@tdi.cu.mi.it...

non mi riferivo al fatto se scaldare o meno il pecorino (quella e' solo una 
cosa personale) , intendevo se il pecorino con il miele e' una "besetemmia 
gastronomica" o meno ? 

 gastronomica" o meno ? 
E se anche fosse... ogni tanto un bel moccolo non guasta.

 gastronomica" o meno ? 
Ch' io sappia la cucina non è una cosa oggettiva.

 ha scritto nel messaggio 
news:46bdc0bd$0$37200$4faf...@reader3.news.tin.it...

ok sono pienamente daccordo con voi , ma un tal Paolo Lauciani 
http://zorblog.splinder.com/post/7510175/Salve+mi+presento%2C+sono+Paolo+Lauciani%21
 
se ne uscito una volta affermando che il pecorino con il miele e' quasi una 
bestemmia...:-))) che ne pensate? 

 E se anche fosse... 
L'importante è che non scopra il formaggio con le pere.
-- 
Stars shine like eyes


Prova a dirgi che i sardi smoccolano da tutta una vita con le sebadas .
Non si addice, magari, un miele dolce ad un pecorino di media o alta 
stagionatura, ma mieli "amari", tipo castagno, corbezzolo o cardo. Poi 
scaldare o passare alla piastra il pecorino spesso è controproducente, 
esalta i difetti, se presenti.
Per quanto ne so io, poi, l'uso di unire miele e pecorino, almeno nel centro 
Italia, risale al Medioevo. Chissà in quanti hanno bestemmiato! ;o))
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 bestemmia...:-))) che ne pensate? 
Che ne penso di uno che si autodefinisce il poeta (pron. peta, presumo)
del vino, dici? Lo stesso che retoricamente chiede "ma chi e' questo
P.L.?"? Sei proprio sicuro di volerlo sapere, yeah?

 Ch' io sappia la cucina non è una cosa oggettiva.
la cucina non e' solo una cosa soggettiva.
(consiglio la lettura de "il cibo come cultura" m. montanari)
steo153
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biologico...

Mia nipote fissata con cibi naturistici ha comprato un medaglione vegetale 
al supermercato. E' stata male tutta la sera, la mia conclusione è stata che 
visto che quei cibi costano il triplo rimangono sugli scaffali piu a lungo e 
di conseguenza non sono proprio freschi. E poi con questa frescaccia del 
biologico vediamo quanto potrà durare 
 

MaxBiagggi ha pensato forte :

Ma per capire, che intendi per "medaglione"?
 
Comunque, tendenzialmente sui prodotti c'è la data di confezionamento.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:5329ae3a$0$1358$4faf...@reader1.news.tin.it...

Medaglione è come una polpetta schiacciata, tipo hamburgher di verdure
 

 Medaglione è come una polpetta schiacciata, tipo hamburgher di verdure
 
Certo che una persona fissata con il naturale che si compra un burger di verdure al supermercato, io boh.

 Medaglione č come una polpetta schiacciata, tipo hamburgher di verdure
 
Certo che una persona fissata con il naturale che si compra un burger di 
verdure al supermercato, io boh.
 
Glielo dico pure io che son fregature
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Certo per quelli che cercano l'ascetismo tolgono tolgono tolgono

in modo da cercare la purezza degli ingredienti eccetera.
Quando la cucina e' contaminazione. Ricerca uguale sommare questo piu' 
quello che non c'entra niente. A mangiare sono capaci tutti.


in parte sono d'accordo ma anche la purezza degli ingredienti migliori
ha un suo perche', senza andare nell'ortoressia ovvio...

 ha un suo perche', senza andare nell'ortoressia ovvio...
 
boh io vedo che ad un certo punto andare proprio a perfezionare le 
minuzie non paga molto.
 
ossia, andare a selezionare al 1000per10000 la qualità/purezza degli 
ingredienti, non paga.
 
certo, se avessi chi lo fa per me, o se potessi permettermi il costo (e 
il tempo), lo farei.
 
ma non è così importante.
 
 
faccio una pasta molto buona anche con la passata (aargh!) del discount 
(aaaaaargh!!!).
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 ma non è così importante.
 
Insomma co sto discorso basta che si magna.  Insomma senza impazzire
ma quando puoi scegliere meglio meno ma più buono.  Se devo farmi la
pasta al pomidoro preferisco aspettare la stagione giusta, ed averla
buonissima che aprire una scatola ed averla "buona peró " anche perché
della pasta al pomodoro altrimenti non me ne frega nulla.
Mi faccio la salsiccia in casa perché quella che trovo in commercio è
troppo spesso di bassissima qualità rispetto a quella che mi faccio.
Altrimenti non mangio salsiccia.
Alta qualità di alcuni alimenti poi è legata anche alla loro salubrità
e tu dovresti sapere che ciò che è kosher ad esempio deve avere un
preciso standard qualitativo...


 preciso standard qualitativo...
 
ni.
 
è più complicato, inoltre quando si ha a disposizione un prodotto kasher 
non sto molto a guardare la qualità, non è quella la cosa importante.
 
 
io penso in generale che basta un po' di forma mentis ed attitudine per 
reperire prodotti "buoni" (non per forza eccellenti o ottimi) in maniera 
abbastanza facile. la stessa forma mentis ti guida al loro utilizzo.
 
 
nota che non sto dicendo che un surgelato sia meglio di un prodotto 
fresco. (ah il filetto di tonno fresco!)
sto solo dicendo che anche con un surgelato (o con roba in scatola) si 
possono fare del piatti più che decenti.
 
 
-- 
 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Garam Masala

Curry con spinaci
 
Ingredienti:
 
500g folgie di spinaci freschi lavati
4 chucchiai di olio di girasole
3 semi di cardomomo
2 foglie d'alloro fresche
5cm di cannella,ovvero 4cm di steccho di cannella
3-4 peperoncini freschi interi
1 cipolla di media grandezza tritata fine
2cm di zenzero tritato fine
3 pomodori grandi, tagliati in quattro parti ognuno
800g pezzi di pollo spellato e tritato a cubetti circa 1 1/2 cm
2 cucchiaini garam masala
sale e pepe a piacere
4 cucchiai di yogurt fresco, sbattuto
riso basmati cotto secondo la seguente ricetta.
 
Tritare gli spinaci secondo le indicazioni normali, e poi tritarli più o meno fini. Tenere a parte
Scaldare l'olio a fuoco medio, poi aggiungere il cardamomo, foglei d'alloro e cannella, e quindi friggere per 20 - 30 secondi
Aggiungere il peperoncini verde, contuando a  friggere fino ad ottenere per 4 - 5 minuti, finchè non diventano caramellizzati.
Intanto sminuzzare lo zenzero, l'aglio,e pomodoro onde ottenere un purèe
Quando saranno caramellizzati le cipolle, aggiungere, aggiungere, e poi aggiungere il purèe, i pezzi di pollo. Mescolare bene. Aggiungere le 
spezie, aggiungere il sale e lo yogurt, e continuare la cottura fino a quando rimane un sugo piuttosto denso.
Aggiungere gli spinaci, e continuare a cuocere per altri 10 - 12 minut.
 
Aggiustare di sale e pepe e quindi servire con il piatto di riso basmati.
 
 
Per il riso basmati la regola d'arte è di usare 100g di riso e 200g di acqua.
 
Fate un 'soffitto' di riso col riso e fate un soffritto con composto di olio di semi, cannella, aglio, un po' di cipolla sminuzzata, foglio d'alloro, pepe nero, e, volendo, zafferano. Soffriggere prima il riso, aggiungere, poi il soffritto di spezie ecc, una presa di garam masala e un un buon filo d'olio.
 
Appena si vede una leggera tostatura aggiungete tutta l'acqua, girare il tutto fino a quando non arriva in bollitura. Il riso è cotto quando i chicchi divantano al dente,e separati l'uno dall'altro.
 
 di carroll

Curry con spinaci
 
Segnata, grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: invisibilecicala?

Mail registrate:
sire...@libero.it
invisibi...@iol.it
ICQ 1184785 - Lulù Soledad De Sarasate
posta su: it.discussioni.sessualità
e foto su: it.binari.x.erotismo.amatoriale
(interessanti quelle del seno alla menta!)
Dappertutto vuole sempre l'ultima parola, pare comprensiva e poi da'
la stoccata finale!
Cara, te le sei cercate, ed altre info sono in arrivo.
Billo Birillo

IMHO sei e rimani un pirla, consentimelo.
  non c'e' bisogno alcuno di distribuire i dati di chi posta, solo
eprche' ha un atteggiamento che non ti garba.  Non c'e' alcun bisogno
del primo della classe che si alza in piedi sul banco a urlare "maestra,
pierino ruba le merendine e incendia i boschi".
  o pensi di essere l'unico a navigare nel mare magnum della rete?
Paolo

 eprche' ha un atteggiamento che non ti garba.
Anche perche', mi (si )consenta... con tali informazioni, cosa dovremmo
farci?!
E poi, detto francamente, da parte mia continuo a pensare che simili
personaggi - capaci di coprirsi da soli di cotanto ridicolo ad ogni sillaba
sillabata - se non ci fossero bisognerebbe inventarli!!!

Mail registrate:
ecc ecc
Qui vale il discorso sulla libertŕ di scrivere, abbi pazienza,
possiamo non essere daccordo ma dove, come e quanto scriva NON sono
affari che ci riguardano. Almeno pare che l'Italia sia ancora una
ResPublica e sventolare cosě notizie non richieste non č paicevole.
Upupa, 
che ha letto tutte le discussioni ma preferisce non commentare.
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrŕ sopra di noi.-
Da una leggenda indios

birillo wrote:

consentimi.... post decisamente di cattivo gusto....
ciao, pietro


Insubrico? Ci sei? Abbiamo scoperto una tua frequentazione?
:-))
--AG
PS Qualcuno dovrebbe postarla, la ricetta del seno alla menta.

 Cara, te le sei cercate, ed altre info sono in arrivo.
Caro, tu invece non sei nemmeno in grado di trovartele.Spiace
solo che non sia nemmeno in grado diffamare, ma solo perché
così invisibilecicala non potrà avere il paicere di
denunciarti. 
Alice
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/

Insubrico? Ci sei? Abbiamo scoperto una tua frequentazione?
Sbagliato.
Io gioco sia a carambola che a goriziana e le palle di sponda sono
all'ordien del giorno.
Mex ricevuto ed info girata.

Billo Birillo
Ma qualcuno aveva chiesto qualcosa?
Cucų

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scusatemi tutti

Ma credo che il mio server ogni tanto faccia i capricci, o non mi invia i
messaggi che scrivo o qualche volta, per sdebitarsi, li manda 3 o 4 volte;
scusate ancora provvedero' il prima possibile ad eliminare il problema!
Un saluto
--
Leonardo - Follonica
http://www.alleo.com
webm...@alleo.com
http://www.ouverture.it/follonica
al...@ouverture.it

 Ma credo che il mio server ogni tanto faccia i capricci
  ma il tuo niusrider, non sara' outlook?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TORTE IN GENERE

Un  saluto a tutti
Allora ho un quesito da porvi. Perchè le torte, qualsiasi esse siano, non
mi lievitano ?
Seguo la ricetta in maniera pedissequa ma le torte non risescono a
lievitare.
Cosa sbaglio ?
grazie per le risposte

Cosa sbaglio ?
io, per evitare problemi, visto che non mi piacciono, le torte non le
faccio!!!!!!
RoDante da Fano....

 grazie per le risposte
Paolo

 Cosa sbaglio ?
1) dipende da che lievito usi...se e' a polvere va sciolto per bene e
cmq sia dev'essere mescolato per bene all'impasto.
2) incamerare piu' aria possibile...quando versi l'impasto nelle
tortiera devi vedere una massa di bollicine. percio' ad esempio nel caso
unisci l'albume montato all'impasto di uova zucchero e farina, lo devi
fare molto molto molto delicatamente, insistendo ad incorporare aria.
percio' non mescolerai come fosse una polenta.
3) dopo che hai infornato non devi, fino a cottura, mai piu' aprire il
forno.
4) il calore del forno dev'essere dolce...di solito sui 180°.
5) e! qui ci vuole sensibilita' e amore. capire il momento di levare la
tortiera...il tuo dolce non deve bagnarsi con il vapore.
ma io di solito mi spiego malissimo...vedi insomma di farla raffreddare
sopra ad una griglia.
6) non so che altro dirti...ciaociccio!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetti di sgombro... ma e' normale?

Ammetto la mia ignoranza ma...
 
presi in offerta per provarli (congelati), ne scongelo 2 e mi ritrovo 
con 'sti 2 cosi puzzolenti e dall'aspetto tutto tranne che invitante...
 
http://it.tinypic.com/r/4h2l3r/9
 
 
nello specifico:
 
-il colore grigio marroncino del filetto a destra e' normale?
-quella specie di patina gialla grassa che si intravede nel filetto di 
sinistra e' normale?

 con 'sti 2 cosi puzzolenti
 
e sentirai quando li cucini... lo sgombro è un pesce MOLTO AROMATICO


tutto normale, con la sarda lo sgombro è il pesce azzurro più grasso ed 
indigesto, per me.
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 indigesto, per me.
 
Grasso sicuramente sě.
Indigesto forse, certo che non puoi mangiarne un paio da 500 grammi cadauno 
senza problemi come invece puoi fare tranquillamente con una spigola o una 
orata da 1 kg.
Confesso che personalmente preferisco lo sgombro al tonno. De gustibus.... 
direte voi. :-)
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 indigesto, per me.
 
quoto: le sarde ancora ancora, ma lo sgombro mai, in nessun modo! e pensare che mio padre ne mangiava a chili... :/

 
io lo faccio sempre arraganato come da tuoi insegnamenti! lo sgombro ha il bello che è sempre fresco e non di allevamento


 
Un bello sgombro (intero) al forno, perde tutto il grasso durante la 
cottura ed è digeribilissimo ;)
 
 
 
 


per te, forse!



 
si, certo, aggiustato va bene, ma credo si parlasse di farlo alla griglia


con 'sti 2 cosi puzzolenti e dall'aspetto tutto tranne che invitante...
 
Guarda, per me in linea generale chi mette il limone sul pesce deve
bruciare tra le fiamme dell'inferno. Ecco, l'unica eccezione è proprio
lo sgombro. L'ultima volta che l'ho mangiato un regalo di un amico
pescatore, l'ho mortificato con lime e scotch bonnet in marinatura
prima di farlo al sale ma quel gusto che non saprei definire
diversamente da selvatico non c'è stato verso di toglierlo. 
C'è chi ne va matto

 cottura ed è digeribilissimo ;)
 
mi da' fastidio solo l'odore... :P

 
Grazie a tutti... il blocco piu' grande era la patina oleosa gialla che 
unita al colore e all'odore mi aveva fatto pensare ad una 
"contaminazione"... Invece era solo -come anticipato- ignoranza mia :) 
 
 


+1
l'unica e pertanto ultima volta in cui ho mangiato lo sgombro -alla 
mediterranea- cucinato da me ci è tornato su per due giorni...non scherzo!!


insisto con la ricetta di capsy che è un'ottima base per lo sgombro: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=259
 
 
con cui lo sgombro viene molto digeribile.
nella panatura puoi aggiungere aglio, frutta secca triturata, uvetta passa...sostituire il succo di limone con quello d'arancia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mariuccia dove sei?

sei partita senza salutare? O mi sono persa qualcosa?
Silvana



Sono ancora qui, Silvana.
Incasinata ... che la metà basterebbe.
Addolorata ... per non aver potuto dar riscontro neppure ai messaggi
               diretti a me.
Ero sul punto di uscire per una serie di impegni da assolvere, quando
una telefonata da un amico preoccupato mi ha fatto capire appieno ciò
che non avevo ancora capito: se non abbiamo tempo per dilungarci, è
sufficiente un "ci sono" per tranquillizzare chi sta in pensiero per
noi.
Ho riacceso il computer: non potevo uscire senza prima aver dato
riscontro almeno a questo post.
un bacione, Silvana. E grazie.
-- 
Ciao
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AUGURI da desaparecidos

Anche se in anticipo (probabilmente non riusciro' a postare al momento
giusto)  AGURONI A TUTTI a chi mi si ricorda e a chi non mi conosce
BUON ANNO e bacioni a tutti 
 ciao da Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

BUON ANNO e bacioni a tutti 
ricambiati SMACKETE ;-)
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frappé, frullati, milk shake

Ho comprato un robot da cucina con frullatore. Ingenuamente credevo
fosse incluso anche un mini-ricettario con indicazioni di base per la
realizzazione di frappé, frullati, milk shake similia... invece non
c'è! :-(
Mi potete aiutare voi?
Grazie.
--
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 Grazie.
 Ha lama a a disco? Hai una buona gelatiera? In mancanza di cio' i frappe'
sono solo frullati...
Raffaele

In mancanza di cio' i frappe' sono solo frullati...
Beh, a rigor di termini, sembra che in italiano siano sinonimi.
Il frappe'-frappe' e' uno "sbattuto". :-bb
-- 
Ciao.
SergioŽ

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ~~[OT] Mc.Donald's~~

Notizia presa da FOCUS extra:
<<Qualche anno fa in Alabama (USA), un uomo ha fatto causa alla McDonald's
sostenendo di soffrire di fortissimi dolori gastrici e grave stress emotivo
dopo aver trovato un preservativo in un hamburger.
Il cliente ha provato alcune volte a masticare quella che credeva essere una
cipolla, prima di scoprire che era un condom ancora arrotolato.>>
Secondo me la McDonald's sperimenta un nuovo tipo di sorpresa per i più
grandi :)))
M.T.

 cipolla, prima di scoprire che era un condom ancora arrotolato.>>
E' stato sfortunato, di solito queste e altre "sorprese", ovvero 
qualsiasi cosa ci caschi o venga intenzionalmente messo dentro, vengono 
macinate insieme alla carne e te le mangi senza che te ne accorgi.
luissss

 McDonald's sostenendo di soffrire di fortissimi dolori gastrici e
Focus non è una rivista seria, pesno tutto il male possibile di Mcskif,
ma non mi fido della fonte.
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 cipolla, prima di scoprire che era un condom ancora arrotolato.>>
Come direbbero i TreTre...."A me......m'par proprio 'na strunzat...!"... =)
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

 arrotolato.>> 
Pur aborrendo mcskif e augurandomi di vivere abbastanza per vederli 
fallire, devo comunque far osservare che il problema non è di mcd stesso, 
quanto del singolo gestore: mcd e' un franchiser, da' i marchi, le 
attrezzature e le ricette, ma sugli scontrini si vede chiaramente che 
ognuno di quegli sgabuzzini maleodoranti e' in realta' un'azienda a se 
stante.
Il controllo viene delegato al gestore del negozio, e ovviamente mcd puo' 
in casi estremi ritirare la licenza del marchio, ma non e' legalmente 
responsabile per le schifezze servite sui punti vendita.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho troppe pirofile e poco spazio

Tre pirofile rettangolari, uguali per dimensioni
(circa 30 x 22 cm): una in vetro pirex, una in inox
e una in terracotta smaltata.
http://img413.imageshack.us/img413/8002/pirofile.jpg
Devo liberare spazio: cosa porto in soffitta? 

 Devo liberare spazio: cosa porto in soffitta?
quella inox senza alcun dubbio...



lo immaginavo...
e considerato che di terracotta smaltata ne ho una ovale
più o meno della stessa misura...


sempre l'acciaio

Perch� non le regali,per esempio a me?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Menù del Cenone

Lo so, lo so, qualcuno dirà.....ma basta con sti menù, siamo sazi, ci
esce il cibo dagli occhi....ma dato che avevo fatto una promessa, mi
piace mantenerla ed ecco qui di seguito il menù del cenone di
Capodanno che la sottoscritta col marito e pochi intimi (di fatto al
ristorante c'eravamo noi due, la padrona dello stesso i figli e il
nipotino) abiamo gustato ieri sera.
 Antipasti: 1) Fantasia di crudo di mare che consisteva in Ostriche,
gamberoni e un'insalatina veramente ottima di gamberetti, fragole e
rucola.
2) Insalata di gamberoni e melone con pesto di mandorle al Porto
(gamberoni lessati, melone servito tagliato con lo scovolino a mò di
gelato, con mandorle tagliate a fettine sottilissime, leggermente
abbrustolite con un sughetto al porto dove penso ci fossero delle
mandorle ridotte a crema)
Primi: 1) Riso con scampi in crema di zucchine e cozze, (Il riso cotto
a parte e poi fatto insaporire nella crema di zucchine e cozze,
servito con guarnizioni di scampi e cozze)
2) Cuori ripieni in salsa di melanzane e gamberetti  i " cuori" (erano
due tortelloni a forma di cuore) erano farciti con un ripieno di
gamberetti e melanzane ridotti a crema piuttosto solida) e conditi con
una salsina ricavata sempre da melanzane e gamberetti.
Secondo: Branzino Dorato su letto di carciofi
Dessert: Budino di fragole e panna coperto da una salsa di fragole
Brindisi
Dopo il  brindisi  Piattino con lenticchie beneauguranti uva
Vini serviti: Regaleali bianco, Cygnus Rosso (che non abbiamo voluto
perchè abbiamo pasteggiato solo con il bianco), brindisi con Moet &
Chandon.
Devo dire che il pesce era freschissimo, i piatti cucinati talmente
bene che malgrado l'abbuffata ho digerito tutto. E' la prima volta in
quattro anni che vado in questo ristorantino, ma credo di sicuro che
non sarà l'ultima. Ciao e Ben ritrovati qui anche oggi. Come disse
qualcuno: NG a capodanno....NG tutto l'anno  Nonna Sisi

quattro anni che vado in questo ristorantino, ma credo di sicuro che
mi è sfuggito se hai già detto che ristorante è... pare proprio
interessante.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


Si chiama il Maniero e si trova proprio sul lungomare di Giardini
Naxos. La proprietaria per decine d'anni ha gestito un ristorante a
Castelmola (sopra Taormina) con 120 posti a sedere. Ora da quattro
anni, mi ha raccontato, ha aperto questo piccolo ristorante a Giardini
dove al massimo ha una ventina di posti e dove per gusto suo apre solo
la sera dato che in cucina opera solo ed esclusivamente lei. Se mai ti
capitasse di venire da queste parti sappimelo dire, sarò felice di
farti da guida turistica :-) Nonna Sisi
P.S. Naturalmente se sarò in zona anch'io.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PAOLO PIZZI e' ufficialmente il PIU' STUPIDO di USENET

 
http://italianfood.about.com/od/meatsauces/r/blr1314.htm
Cialtrone, ti sei dimenticato un pezzo eh, guarda caso? Proprio quello
che
sostenevo, che e' un piatto Pugliese!
Spaghetti with meatballs may be one of the quintessential Italian
American
dishes, but they're not common in Italy, and I've heard people say that
they're not Italian at all, but rather an Italian American invention.
Those
who make this claim are of course wrong: I've had pasta served with
tiny
meatballs in Puglia, and Ada Boni gives this recipe in her Talismano di
Felicità.
BWAHAHAHAHAHHAHHAHAHHAHHAH
MA TI RENDI CONTO CHE PRENDERTI PER IL CULO e' PIU' FACILE CHE FARE
GOAL A 
PORTA LIBERA!?!
COGLIONE!

 Era per un mio ex compagno di squadra, BEOTA che non sei altro!
Yeah, right....
"Io gioco negli USA e ho 23 anni ma ho intenzione di tornare in Italia a
maggio. Come posso mettermi in contatto?"
http://groups-beta.google.com/group/it.sport.calcio.milan/msg/fc60cfb9cf77a9ef
BWAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA 

 wrote in message 
news:2J7Wd.3513$C47...@newssvr14.news.prodigy.com...

Ho parlato in prima persona perche' si trattava solo di avere un contatto. 
Io fino a dicembre non finisco di laurarmi. IDIOTA!

 wrote in message 
news:5O7Wd.102104$pc5....@tornado.tampabay.rr.com...

BWAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
DENIAL, DENIAL....
Cioe' vorresti farci credere che anche il tuo "amico" ha 23 anni
e gioca a calcio in America? BWAHAHAHAHAHAHAHAHA
Grazie per lo spettacolo. 

 wrote in message 
news:CX7Wd.3519$C47...@newssvr14.news.prodigy.com...

E' un mio ex compagno di squadra a TEXAS, idiota! 

 E' un mio ex compagno di squadra a TEXAS, idiota!
Bene, dicci come se chiama cosi' ti becchi un'ulteriore
sputtanata. O non dircelo per niente e cosi' capiamo
che sei un patetico bugiardo. Com'e' che in quella
famosa foto non ci sono altri italiani? Stai per caso
parlando di un amico immaginario? 

 wrote in message 
news:S68Wd.3526$C47....@newssvr14.news.prodigy.com...

Non e' Italiano, IDIOTA!!! Fra due settimane va in prova al Perugia 
(contatto che gli ho trovato io) ed e' molto meglio del Legnano. Lo leggerai 
sui giornali se lo dovessero prendere.
PIRLA!! 

 prendere.
Se diventera' cosi' famoso, che problemi hai a rivelarne
il nome? Paura di essere sputtanato di nuovo?

 tesi?
Potreste piantarla di crosspostare anche su ihc? Tanto cmq nessuno le 
segue le vostre discussioni...
-- 
D00PAR
<<La moto e' come una ragazza. Dipende dalla carburazione: grassa, va
piano; magra, si spacca.>> (Valentino Rossi)

 wrote in message 
news:TE9Wd.3563$C47....@newssvr14.news.prodigy.com...

Sean Miller
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena etnica

Salve a tutti, chef !!!
Vi volevo chiedere un po di ricette per una "cena etnica", da fare in
settembre (così anche cose calde ci possono stare...).
Ogni luogo è benvenuto, africa, america, india, oceania, ma anche europa...
Avete qualche suggerimento, possibilmente preparazioni non troppo difficili
od elaborate?
Grazie,
p+

Paolo <pezza...@TANAliberoTUTTI.it> wrote:

C'è un sito con tantissime ricette anche straniere raggruppate per
continente: 
www.cooker.net
Spero di esserti stata utile.
ciao :)
-- 
Brina 
"Non si vede bene che col cuore. 
L'essenziale è invisibile agli occhi"

 -
graz

 graz
preg
:)
-- 
Brina 
"Un buon ascoltatore di solito sta pensando a qualcos'altro"

 od elaborate?
Se ti può interessare ho 3 libricini di cucina etnica...uno tex-mex, uno
indonesiano (se non erro) ed uno di tapas!
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

 Se ti puň interessare ho 3 libricini di cucina etnica...
altrochč!!!
p+

> altrochč!!!
Io ti consiglio la tex-mex...perchč trovare gli ingredienti per quella
indonesiana č difficile! Cmq ho anche quella Cajun!
Ti elenco le ricette o hai qualche preferenza?


> Ti elenco le ricette o hai qualche preferenza?
Allora, comincia (perfavore) a darmi la ricetta per le tapas...
magari sono una cazzata, ma non le so fare....:-O
e con qualche ripieno (cose semplici, magari)...credo che i titoli
bastino...
poi, se mi serve qualcosa specifico, te lo chiedo.
Ti ringrazio da subito.
Vedendo altri post, forse č meglio che posti in privato...perň, fai tu
(anche per le ricette).

 (anche per le ricette).
Beh....potrebbero interessare anche ad altri le ricette...cmq te le mando in
pvt...nn si sa mai!


 pvt...nn si sa mai!
:-)
Posso chiedere pubblicamente se posso avere anche io (in privato) le 
ricette?
A.
-- 
"Cosicché ho da darti solo questo piccolo consiglio:
se mai tu arrivi dopo la cinquantina e ti senti
disposto a sposar qualcuna - non importa chi -
chiuditi subito il camera tua, se ne hai una,
e avvelenati immediatamente."                 C.D.

 ricette?
Tra un pò vi posto l'elenco delle ricette di tapas che ci sono sul libro...e
mi dite quali vi interessano!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risi, risotti & liquidi.

Una domanda mi assilla da tempo. Quando date una ricetta dove c'e' da
cuocere il riso, date la quantita' di riso e quella del liquido (acqua o
brodo) che in genere e' 2 volte quella del riso. Io invece ho sempre
pensato che tipi di riso diversi richiedono quantita' di liquido diverse
(da 2 a 5 volte) ed in questo modo mi regolo (con una tabellina
sperimentale). La differenza potrebbe essere nel fatto che voi cuocete
incoperchiato ed io scoperchiato a fiamma media. Mi illuminate ?
Sergio.

 ha scritto nel messaggio
news:4h3bmsoes1vn2vjhs...@4ax.com...

Guarda che hai ragione tu,io ho 37 anni ,tutti vissuti a contatto con il
riso,da circa 10 anni ho una riseria artigianale dove lavoro il  riso da me
coltivato,ti garantisco che ogni varietą di riso ha il suo fabbisogno di
liquido in cottura. A meno che non sia del risaccio industriale prodotto da
qualche multinazionale in  qualche paese lontano e magari pure
transgenico,in questo caso cambi la varietą ma l'assorbimento di liquido č
uguale!!!!! visti i trattamenti a cui č sottoposto.....
Che lettera lunga! sarą lo sfogo di un produttore affezionato al proprio
prodotto !
Ciao Antonio

Ciao Antonio
C'avete fatto caso che i tre pusher di IHC si chiamano tutti Antonio?
Che per caso : un nome, un destino?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Che per caso : un nome, un destino?
Ecchisei, il genio della lampada! (tanto gli assomigli ;-))))) )
Lo hai evocato et voila.......... e' riapparso!
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cottura panettone

Ma qual'e' il metodo di cottura in forno elettrico casalingo del
panettone? ventilato o no, devo mettere un pentolino con acqua per
umidificare come per il pane? temperatura sempre uguale per l'intero
tempo di cottura? e se sul fondo del forno mettessi la refrattaria e
cuocessi le forme direttamente sulla pietra avrei un migliore
risultato? scusate i molti quesiti ma i miei ultimi panettoni hanno un
ottimo sapore un bell'aspetto ma risultano secchi e credo sia colpa del
forno.Charis.


se ti riescono buoni, ben alveolati ma secchi
meglio non ventilato
meglio con pentolino
cottura 10 minuti a 220 poi diminuire a 190 e terminare la cottura
se scurisce troppo la superfice copri con carta argentata
Lady Ayla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yakult

 Qualcuno ha notizia se sia riproducibile in casa come avviene con lo 
yogurt?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 
Sï¿œ, si riproduce. Dal vasetto originale ci vuole molto tempo e non ï¿œ 
controllabilissimo.. Mi ï¿œ diventato un blocchetto gelatinoso, buone perï¿œ.
Fatto dal tuo diventa interessante.. Pannoso, buono.
Lo schifo di sapore di caramello in un litro di latte resta tutto.

 yogurt?
e per farci cosa?  quell'affare dovrebbe solo estinguersi ;)
(quando abitavo in giappone me lo ritrovavo dappertutto, ma le due volte che
l'ho assaggiato davvero mi sono bastate per sempre..  ora e' arrivato pure
qui!)
P.


Quoto in pieno, forse fanno bene, ma sono terrrrrribbbili di
gusto !!!
Laura 

PieroR si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

lol Rispondo a te ma � come rispondessi a tutti e chiedo scusa per 
l'argomento... Sicuramente non ha un buon sapore, io lo trovo troppo dolce 
ad esempio, per� l'effetto che ha sugli spasmi del mio colon (e sul mio 
intestino in genere) � talmente evidente che lo considero una medicina... 
potrete non crederci, ma � come se avessi ovatta nell'intestino (� come non 
sentire di averlo, non so se riesco a spiegare) per il senso di benessere 
che ricevo... E niente altro ha questo effetto, e non sto parlando di 
effetto lassativo.


 intestino in genere) � talmente evidente che lo considero una medicina...
in tal caso allora va benissimo: si dice pure che una medicina fa tanto piu'
effetto quanto piu' e' cattiva di sapore, no? :)
seriamente, bisognerebbe capire che tipo di fermenti ci sono dentro.  Ci
sono in archivio un paio di discussioni sulla possibilita' o meno di
replicare "yogurt strani" che vanno dal kyr agli activia o giu' di li', o
addirittura i fermenti mesofili dei formaggi. Da quel che ricordo, il punto
e' che fermenti diversi si riproducono meglio a temperature diverse. I
classici 40-50 gradi dello yogurt potrebbero essere per esempio troppo alti
per dei mesofili (il kefir infatti si fa a temperature piu' basse).  Una
supposizione ragionevole era che l'industria usi diverse linee di
produzione per diversi fermenti, miscelando poi i diversi tipi di latte
fermentato per ottenere il prodotto finale. 
Provando in casa, la possibilita' e' che dopo un paio di volte che lo rifai,
nel "prodotto cremoso fermentato" che ottieni si sia selezionata un'unica
linea di fermenti, che potrebbe essere quella che poi produce l'effetto che
cerchi, oppure no.   Ti direi di provare, magari stando un poco bassi come
temperatura, e vedere che succede..
P.


Grazie per la risposta Piero, cercher� in archivio e far� degl iesperimenti, 
anche se come dici sono complicati, male che vada, berr� un incrocio 
imbastardito di facsimile di yogurt... lol.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza col fornetto ferrari

Per Natale ci hanno regalato il fornetto Ferrari...
Scettici, lo proviamo e scopriamo che fa delle pizze buonissime 
(rispetto al forno elettrico di una normale cucina).
I miei dubbi sono i seguenti:
1) ci sono pizze che vengono meglio col fornetto, e altre che vengono 
peggio?
A parere mio, una pizza bianca con zucchine e acciuga come la fanno a 
Roma, viene meglio nel forno elettrico normale... (o a Roma, obviously)
Ci vedo di più pizze col pomodoro tradizionali, esempio: napoli, 
capricciosa, olive, cipolla e tonno.
2) come procedete, per la cottura? Infatti, data la rapidità con cui 
cuoce, vanno preparate prima. Ma, poiché vanno prese con le due palette 
di legno, è necessario appoggiarle sulla farina per non farle attaccare 
sul tavolo. Però, la farina rimane attaccata sotto la pizza... Insomma: 
avete delle soluzioni già sperimentate?
Grazie,
ciao,
Pietro

avete delle soluzioni già sperimentate?
cerco di metter poca farina ma baro perche' avendo due fornetti ho due
palette quindi uso una e mentre una cuoce stendo l'altra velocemente
sopra alle palette poco infarinate... pero' farsene fare un altro paio
da un falegname dobvrebbe esser semplice.
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Un Wiki sul cibo
Grazie.
E con i tipi di pizza come ti trovi? Buoni tutti, oppure qualcuno è 
meglio in forno?

meglio in forno?
te lo dico quando mi arriva il forno nuovo ;-) comunque sicuramente
l'ho usato piu' per fare pizze napoletana style che focacce...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane al forno

a parte le bene accette indicazioni su spessore temperatura tempi di cottura 
ed eventuali condimenti la domanda principale è:
con o senza la buccia?
Saluti
G 


Proprio oggi volevo cucinarle, ma non sono in grado. Ho una melanzana 
in frigo e le ricette che ho trovato dicono con la buccia. Tu come le 
fai?
-- 
I'm trying a new usenet client for Mac, Nemo OS X.
You can download it at 
http://www.malcom-mac.com/nemo


Dipende dalla melanzana, se sono queste:
http://lacartolina.files.wordpress.com/2008/03/melanzane-violette.jpg
vanno fatte affettate e scottate alla griglia tagliate a fette di
circa 1 cm di spessore e poi condite aglio olio prezzemolo e
peperoncino.
se sono queste: 
http://www.ricettetipiche.info/wp-content/melanzana-wikipedia.jpg
le tagli a metà le incidi dalla parte della polpa per il lungo, ci
metti un trito di pangrattato poco pecorino, uno spicchietto d'aglio,
basilico, olio e le fai appassire nel forno a 180° per una mezzoretta
quaranta minuti


Se avete melanzane lunghe potete fare le melanzane imbottite alla
cabrese. é una preparazione non proprio breve, ma sono ottime anche il
giorno dopo. Se gradite la ricetta sono a vostra disposizione, anche
se credo di averla già postata in passato. Quindi magari date
un'occhiata in archivio. Ciao


Come cacchio si sbucciano le melanzane!? 

:

Chuck norris te le riduce direttamente a polpette con un calcio
rotante. In alternativa puoi sempre chiamare Goemon Ishikawa... 
:))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: blog molto interessante

Non è il solito blog di ricette, una visione trasversale della cucina:
http://ricettescorrette.noblogs.org/

 
http://ricettescorrette.noblogs.org/
L'autore del libro lo ha presentato a "Questo l'ho fatto io Vip", e 
sembrava interessante, mi ero ripromesso di prenderlo appena l'avessi 
trovato.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 
http://ricettescorrette.noblogs.org/
Già non ci siamo alla prima ricetta, poi non ho più continuato a leggere.
Denominare "trevisana" una ricetta utilizzando quel tipo di radicchio che 
c'è in foto (e se non è quello che ha usato, fare a meno di mettere una foto 
a casaccio pareva brutto?) è un insulto al vero radicchio di Treviso che non 
somiglia minimamente nè per forma nè (soprattutto) per gusto a quello in 
foto.
Bye, Ludwig.

 foto.
Non ci credo, non dirmi che hai leccato pure il monitor!?!?!? ;-)
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:icom1s$thv$2...@tdi.cu.mi.it...

Visto che sono trevigiano doc ho l'occhio allenato, non serve nemmeno 
l'assaggio per capire che gusto ha il radicchio, basta un'occhiata.
:-)
Bye, Ludwig.

 Bye, Ludwig.
quello al massimo è un veronese perchè il chioggiotto e tondo, Cmq. il
trevigianno è tutt'altro oggetto... E quando lo cuoci bene:1 non è
assolutamente amaro ma dolce, dolcissimo, 2 sa di tartufo...