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Titolo: lionesi, facciamo chiarezza:

due video esplicativi:
https://www.youtube.com/watch?v=PrshJghgzLk&t=502s
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=z7Ib3hyaxdE&t=165s
 
 
come è detto chiaramente NON vanno assolutamente in lavastoviglie
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

 come è detto chiaramente NON vanno assolutamente in lavastoviglie
 
La mia DeBuyer, amorevolmente annerita da 4 anni di "iniziazione", e' 
stata sequestrata da mia sorella. Che orgogliosamente ci da' di retina 
dopo ogni uso, e ora mi guarda con aria di superiorita' e commiserazione 
ogni volta che la mostra splendente come fosse d'alluminio nuovo... Ma 
penso che non valga la pena rischiare il carcere, per quella che in 
fondo e' (era) solo una padella.
Me ne comprero' un'altra e non faro piu' l'errore di prestarla.
 
carletto
 


capitò anche a me con una signora che mi aiutava per i piatti, si fece 
un cxxo da paura per farmi tornare nuove le lionesi, peccato era simpatica!


 
 
LOL
detta così me la immagino decapitata in cucina! :-D
Cmq anche io una volta ho perso il trattamento e in effetti ricrearlo è 
una grande rottura di coglioni!
Solo che io non ci dovevo "produrre" per cui, pazienza. In cucina 
diventa un problema mica da ridere, credo

 peccato era simpatica!
 
"Era" LOL...
 
carletto
 

 come è detto chiaramente NON vanno assolutamente in lavastoviglie
 
Dopo aver visto questa documentazione video, mi avvalgo del seguente 
giudizio dell'esperto in padelle lionesi:
 
https://i.postimg.cc/GdfcMFSv/LIONESE.jpg
 

 
https://i.postimg.cc/GdfcMFSv/LIONESE.jpg
 
 
nonho guardato i video, però sinceramente io non trovo particolarmente 
problematica la pulizia di una  lionese (anzi se non hai paura di far 
fumo, la puoi pulire in pirolitico) non peggiore di una pulizia di un 
grill ad es o di una pentola inox a cui hanno attaccato dentro di tutto.
 
Di contro sinceramente io per le bistecche non sono mai riuscito a fare 
di meglio con padelle.
Con la Alu puro posso fare bene, ma con tanto olio che poi lla padella 
la pulico in un attimo, ma c'ho poi da pulire il piano cottura per 1 
ora! Iperbole eh, ma alla fine in quel tempo ci pulisco al lionese...

 ora! Iperbole eh, ma alla fine in quel tempo ci pulisco al lionese...
 
assolutamente no, visto che il piano lo sporco anche per le altre 
preparazioni e quindi comunque lo devo pulire sempre
 
detto questo, aggiungo che COMUNQUE qualcosa che da una volta all'altra 
te la porti dietro e la ricuoci resta di sicuro, magari a livello 
microscopico, ma in quel bel nero c'e' di sicuro anche qualcosa che bene 
non fa, e questo potrebbe anche venire Rubbia a dirmi di no, che tanto 
non mi convincerebbe del contrario

 non mi convincerebbe del contrario
 
ma guarda che (speriamo non mi senta Capsy!) se vuoi dare un colpo con 
spugna acqua calda e detersivo alla liones lo puoi fare eh? Se è stata 
condizionata bene, non le succede proprio NULLA. E' il culo della 
padella che farà un po' di arancione, ma tatno quello lo fa cmq, stando 
sulla fiamma

 sulla fiamma
 
se di "ferro" (alias un qualunque acciaio di merda) e' matematico che la 
volta dopo mangi anche della ruggine, a meno che non la ungi nuovamente 
ecc..... e allora torniamo li' alle rotture di coglioni di doverla 
pulire.... poi ungere...
 
che poi una roba che devo tenerla unta nell'armadio altrimenti non la 
posso usare.... qualunque polvere che circola mi si attacca 
all'untume.... insomma una cagata che per contro non mi da' alcun plus 
rispetto agli altri attrezzi di cucina

 ma guarda che (speriamo non mi senta Capsy!)
 
sono qui, vedo e inquisisco!


 non mi convincerebbe del contrario
 
A tal proposito il signor nedagliani dice che alle alte temperature in cui va la padekka, microbi e batteri se me scappano dalla paura:-D
 
DDV


ecco spiegato l'indovinello...

 
 
LOL!

 ecco spiegato l'indovinello...
 
L'hai detto tu... io non c'ero, e se c'ero dormivo. Anzi scangello il 
post... :-)
 
carletto

 rispetto agli altri attrezzi di cucina
 
NON la tengo unta! però in effetti la tengo avvolta in un vecchio 
canovaccio perchè il culo della padella tende a sporcare.
La parte dentro è asciutta.


TROPPO TARDI

 La parte dentro è asciutta.
 
il video (ma anche altri in rete) dicono che occorre tenerla unta, poi 
immagino che cio' dipenda anche dall'uso, se la usi tutti i giorni o 
quasi e' probabile che non si ossidi mai anche tenendola asciutta


Come per l'alu, in particolari condizioni il problema sono i metalli e 
derivati, non certo i microbi....

 quasi e' probabile che non si ossidi mai anche tenendola asciutta
 
non la uso certo tutti i gg e la parte che cuoce di ossido non ne fa 
nemmeno se non unta.
Ecco se la lavi in acqua allora è meglio asciugarla sulla fiamma, IMHO

 Ecco se la lavi in acqua allora è meglio asciugarla sulla fiamma, IMHO
 
che come per la ghisa non fa altro che allungare la finestra di 
pre-ossidazione

 restano come il giorno che sono uscite dalla linea di cromatura
 
vabbè, vedila come vuoi, mica ti voglio convincere, per me il rapporto 
sbatti/prestazione è migliore sia delle piatre in ghisa che di quella in 
acciaio di cui ti dicevo, per cui io continuo a godermela e tu 
continuerai a trovarla una cagata, no problem.

 non è bella asciutta
 
https//
www.youtube.com/watch?v=gTpCFDKLkSc
 
 
Bisognerebbe fare così.
 
DDV


1) sprechi un casino di sale
2) ci metti un casino di tempo
 
Tutte cagate inutili
 
In realta' se una volta che non e' piu' rovente ci metti dentro l'acqua, 
quando alla fine del pasto metti le cose in lavastoviglie tutto cio' che 
si e' attaccato e' morbido e si stacca facilmente; quindi a quel punto 
lo fai staccare con la paglietta e metti tutto in lavastoviglie.
Viene perfetta.
Quando esce, risciacquo veloce sotto il rubinetto per eventuali 
rimasugli di detersivo nei pori e veloce scaldata sul fornello per 
ottima asciugatura. Stop.

 ottima asciugatura. Stop.
 
Confesso che faccio anch'io così, ma sempre con un "leggero" senso di colpa che accantono subito; in realtà LO SO che NON dovrei farlo:-D
 
DDV

 ottima asciugatura. Stop.
 
la prima volta che ho da pulire la lionese ed ho il cameraman 
disponibile ti faccio un video

 tocca eh! :-D
 
ma figurati, "e' porosa" non significa "e' una spugna"......... ;-)


anche "è ferrosa" non significa "è un mucchio di ruggine!"


stocazzo :-)
 
"e' ferrosa" significa che la differenza con "un mucchio di ruggine" e' 
solo una questione di tempo......... :-P

 solo una questione di tempo......... :-P
 
ultras dell' inox eh?
Ma dimmi come mai le navi, le bitte e pure i cancelli in riva al mare 
non li fanno inox? Solo costo?
Prestami la tua padella inox che voglio controllare bene se davvero non 
fa ruggine... :-D

 fa ruggine... :-D
 
l'acciaio da pentole e' tra i i piu' inossidabili in assoluto (parlo di 
pentole buone), al microscopio puoi trovare di tutto, sempre meno di ciò 
che trovi su una lionese che potrebbe forse andare bene come chiusino da 
tombini :-D (non carrabile!)

 tombini :-D (non carrabile!)
 
LOL

 non li fanno inox? Solo costo?
 
Ehm, come sapete non sono "scientifica" per niente e non m'intendo di cosa sono fatte le navi e  le bitte sono palesemente di ferro, ma una cosa la so: i cancelli in riva al mare li facevano in ferro, perché non c'era l'alluminio anodizzato e si passava tutta la vita a sverniciare, a grattare via la ruggine, a dare l'antiruggine (a quei tempi il minio) e riverniciare (a voler fare le cose per bene) quasi tutti gli anni... 
 
Una rotture di cosiddetti infinita!
 
Cancelli e ringhiere in ferro battuto, che (romanticamente) belli!
 
https://www.google.com/search?q=immagini+cancelli+in+ferro+battuto&client=firefox-b-d&ei=ysSKYbrdL7GH9u8P986FyAE&oq=immagini+cancelli+in+ferro+battuto&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAxKBAhBGABQAFgAYABoAHACeACAAQCIAQCSAQCYAQA&sclient=gws-wiz&ved=0ahUKEwi66ryK-4v0AhWxg_0HHXdnARkQ4dUDCA0
 
 
Codesti saranno meno romantici, ma vuoi mettere la comodità!
 
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=foto+cancelli+e+ringhiere+in+alluminio+anodizzato
 
 
DDV

 autopassivanti le cui caratteristiche mecc..." Su rieduchescional ciannel!
 
I migliori inox in Italia li facevo a Terni, ciclo elettrico da rottame 
pregiato. Poi forno EAF, trattamento combinato LF (per le ferroleghe) e 
VOD (per il vuoto profondo che toglie carbonio e lascia il cromo).
Abbiamo colato degli acciai che costavano piu' dell'oro...... ;-) Quando 
calcolavo la ricetta delle ferroleghe (modello matematico di cui avevamo 
il brevetto unico al mondo) mi veniva la pelle d'oca al pensiero di cio' 
che di li' a pochi secondi avrei tirato giù dalle tramogge... :-DDD
 

 
 
ok, il tuo è ammmore!  ;-)