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Titolo: Gossip: Cozze gorgonzola e pastis

http://www.laboratoriocingoli.it/index.php?option=com_content&task=blogsection&id=13&Itemid=112
I blog di cucina riprendono vita... e che vita.. queste è una delle
perle appena postate, non sto a copiare la ricetta, perdonate ma mi
pare tempo perso, nel titolo comunque è tutto racchiuso ed il sito è
quello sopralinkato.
C'e' ben poco da commentare a riguardo, si parlava di cozze e panna
acida e fin qui... ma cozze gorgonzola ed anice non è cucina creativa
secondo me è cucina della libera associazione mentale cibica fine a se
stessa.

 wrote:
vi isparmio pure il link visto che nemmeno la foto è decente di una
fantastica pasta con mele, curry e panna...
e c'e' gente che non solo mangia ma posta contenta del loro sapore
queste boiate... 

 queste boiate...
ricorda che quello che non č buono per te, puň essere ottimo per un altro.
:)
anch'io inorridisco al mescolare cozze e panna acida ma a quanto pare i 
francesi, che sono piů numerosi di noi, ne mangiano assai.
:)
-- 
le barriere architettoniche sono dentro di noi.
[cit]. 

francesi, che sono più numerosi di noi, ne mangiano assai.
guarda su cozze e panna acida io in realtà sospendo il giudizio...
assaggiate una volta e nulla di coperto o che faccia inorridire... non
è granchè il mio gusto ma può avere un seguito...
ma cozze e gorgonzola NO.

 
... aggiungi il pastis e vedi che l'uso del "retrofit" per loro è 
obbligatorio

 francesi, che sono più numerosi di noi, ne mangiano assai.
come le mosche sulle cacca e pure loro sono più numerose di noi

 come le mosche sulle cacca e pure loro sono più numerose di noi
che immensa stronzata
-- 
massimo

tu sei perversa!! 

devo riuscire a concentrarmi, Ruggine, ora ti rispondo,...

mais pourquoi pas, cherie?
fai un bel sauté di cozze con olio, aglio prezzemolo, pepe e vino bianco,
poi le sgusci a metà, con un coltello da formaggio molle ricopri di 
gorgonzola e gnam, too'magni.
per digerire, pastis
:-)
secondo boccone, una gamba di sedano, due cozze sgusciate, e un ricciolo di 
gorgonzola dolce e possibilmente di Santi.
:-)
:DDDDDDDDDDD
ora però considera quanti sono quelli che rimangono rinchiusi per tutto 
l'anno in un tetro e magari squallido ufficetto, dove entrano con il buio e 
ne riescono senza sole...
l'unica fantasia concessa sono le riviste di cucina o la pagina dell'oggi 
cucino io di qualche rivistina omaggio del supermercato...
ravviva la vita con una lavanda gastrica, un soggiorno al più vicino pronto 
soccorso, e carica tutto sul SSN; e, non contenta, potrai dire... devo aver 
sbagliato le dosi.
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 

 acida e fin qui...
Mi son persa la discussione...reduce da 1 settimana in Corsica ho visto 
cozze condite in tutti i modi, immaginabili e non: vino bianco e cipolla, 
aglio e pomodoro, curry (panna e polvere di curry), thai, roquefort...tutte 
accompagnate rigorosamente da patate fritte che la gente poi pucciava nel 
condimento delle cozze...il francese medio che va al ristorante medio 
(quelli turistici ) mangia mediamente da schifo :-))
Silvia 

 che immensa stronzata
una mega festa per le mosche, quindi


di piu' !
una sagra paesana :)
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 stessa.
*QUOTONE*
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Non credo che serva il diavolo per far diventare pezzo di merda uno 
che magari è cresciuto in una famiglia di stronzi.

 stessa.
    Eh, eh, eh... sembra ma non è...
     Uno dei più antichi piatti delle Asturie sono proprio le cozze (fatte 
appena appena aprire al vapore senza cuocerle troppo) condite poi con una 
crema di Cabrales diluita con la Sidra.
    Piatto che a leggerlo non invoglia certo ma che vi assicuro è di una 
bontà che solo provandolo la si può capire...
    A volte il confine fra innovazione (o pseudo/innovazione) e tradizione è 
ben più labile di quanto non si pensi.
ciao,
claudio 

 crema di Cabrales diluita con la Sidra.
In questo periodo mi sto divertendo a cucinare cozze in vari modi, e ho
fatto anche una zuppa di cozze cotte in burro e aglio  legata con una
piccola quantità di burrata di bufala. Al di là della voglia di sperimentare
direi che la zuppetta in questione era assolutamente equilibrata e gradevole
;-)
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

direi che la zuppetta in questione era assolutamente equilibrata e gradevole
e certo ma una burrata di bufala o anche una bifala stessa non è
comparabile ad un gorgonzola... c'e'da dire che confesso di non avere
la più pallida idea di che sapore abbia il Cabrales.... la Sidra è
Sidro ?

 Sidro ?
la moglie ;=) 

 la più pallida idea di che sapore abbia il Cabrales....
Ricorda un roquefort molto stagionato, ma anche uno dei tanti "blu"
artigianali diffusi sulle alpi piemontesi.


 Cabrales...
devi porci rimedio --- pensa al formaggio di capra erborinato che ben
conosci, ma molto piu' stagionato
-- 
Sarò un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC

 Sidro ?
    Scusa.
    La Sidra è il sidro, cosi lo chiamano in quella zona.
Il Cabrales è un potentissimo erborinato di capra stagionato in foglie. Un 
gorgonzola di capra dall'odore davvero imponente, tanto da contaminare 
irrimediabilmente qualsiasi frigo lo contenga e olfattivamente capace di 
uscire da eventuali sottovuotature di contenimento (eh,eh,eh, tocca 
sparargli!!).
    Immagina una salsettina fatta con tale formaggio e diluita con il 
sidro... colore verde pallido... odore pungente...
Ebbene, sulle cozzr ci stava davvero bene. Pur che son cose che assaggi una 
volta e via...
ciao,
claudio 


 Scusa.
    La Sidra č il sidro, cosi lo chiamano in quella zona.
Il Cabrales č un potentissimo erborinato di capra stagionato in foglie. Un


p.s. visto l'ultimo numero di bargiornale? ;) 

 assaggi una volta e via...
Se è un erborinato pari al napalm, la povera cozza cosa diventa? Un 
soprammobile, una silenziosa dama di compagnia, una presenza diafana?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

annarit...@tiscali.it
 disse:

no, una cozza!!  rotfl 

 p.s. visto l'ultimo numero di bargiornale? ;)
    Visto, ;-))
la prossima volta mi faccio biondo... vengo meglio.
ciao,
claudio 

 soprammobile, una silenziosa dama di compagnia, una presenza diafana?
    L'insieme non era affatto male...
e poi non è che una cozza quasi cruda sia poi cosi delicata di gusto...
ciao,
claudio