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Titolo: Pancia di pecora

Ciao,
mi hanno portato in regalo un chilo di pancia di pecora. Non sono pratica
nel cucinare questo animale (io non ne mangio) ma vorrei comunque prepararla
per la mia famiglia. Cosa potrei farne? Un sugo di carne? E' adatta? E in
che modo procedo? Oppure si usa cucnarla in altro modo?
Brancolo nel buio, meno male che esistete :-)
Ciao
Benedetta
Sono contrario ai rapporti prima del matrimonio
perche' fanno arrivare tardi alla cerimonia.
Antonio Ricci

mi hanno portato in regalo un chilo di pancia di pecora. 
Non e' fra i tagli piu' ricercati per le caratteristiche ed abbondati
quantita' di grasso, ma insieme alle braciolette di "rognone" , e' la
mia preferita.    La puoi preparare tagliata a tocchetti e rosolata con
pochissimi olio aglio e rosmarino, oppure con i tuoi aromi preferiti, a
fuoco allegro fino a leggera doratura .     Dovrai probabilmente
togliere un eccesso di grasso sciolto, ma questo dipende dai gusti
personali, se ti piacciono "le stelline" puoi lasciarlo.  Procedi poi
con la consueta  spruzzatina di vino bianco.    Abbassi la fiamma,
aggiungi pomodoro a pezzettoni e patate tagliate a spicchi belli grossi.
Aggiusti di sale,  giretto al macinapepe, copri il tutto e porti
lentamente a cottura.  
Lo so,  non l'ho detto subito che in fondo non e' altro che un
banalissimo spezzatino... ;-)),   ma mi auguro che potrai gradirla
comunque.
un saluto caro
Claudia

 mia preferita.
Ti ringrazio per la ricetta, purtroppo sei arrivata un po' tardi e visto che
non arrivavano ricette ne ho sperimentata una io senza ricetta. Nei
ricettari che ho  consultato non  ho trovato traccia di pancia di pecora ed
a dire il vero io bob avevo mai neppure visto qesto taglio di carne....
Comunque ti ringrazio, la salvo e la terrò sicuramente presente per altre
occasioni. Tra l'altro visto che viene tipo spezzatino posso benissimo usare
la polpa di pecora che invece si trova facilmente in giro.....beh lingua blu
a parte :-))
--
Ciao da Benedetta
E' sciocco chiedere agli dei cio' che possiamo ottenere da soli.
Epicuro

 nel cucinare questo animale (io non ne mangio) ma vorrei comunque [cut]
Nel nuorese si prepara lo stomaco di pecora ripieno, con il sangue della
stessa pecora, favette fresche e tre varieta' di pecorino, non ho mai
provato a farla, ma la ho assagiata ed e' squisita, se vuoi prendo
informazioni.
Ciao
Umbo.
--
Non c'e' liberta' DAL dolore, ma NEL dolore....

In Scozia con lo stomaco della pecora preparano l'haggis che credo sia 
una delle cose più schifose che io abbia mai mangiato, se vuoi chiedo ai 
miei amici scozzesi la ricetta.
-- 
Bye El Panta Grue
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Cleopatra era una faraona ma si è 
fatta fregare come una pollastra
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miei amici scozzesi la ricetta.
Per favore, sě! Poi la devo far passare su 
it.fan.tv.er
!!!
Alice T.
-- 
Programmers do it all night,
but only if you’re debugged.

 informazioni.
Tra un po' non si trova più manco la trippa, dove vuoi che lo trovi il
sangue di pecora? :-))
Grazie comunque.
Nelfrattempo ho tramutato la pancia di pecora in sugo di pancoia di pecora
:-)
--
Ciao da *Benedetta*
Preferisco avere all'incirca ragione, che precisamente torto.
                                                   John Maynard Keynes

una delle cose più schifose che io abbia mai mangiato, se vuoi chiedo ai 
Io direi invece che e' la cosa piu' deliziosa che abbia mai
mangiato... Sto appunto cercando un macellaio che fornisca interiora
di pecora... ma e' abbastanza difficile.
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330