Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia soffice

Perche' non mi avete detto che basta metterci una patata lessa ? Santa 
patata. 

 Santa patata. 
sempre e subito.
M.

 ha scritto nel messaggio 
news:ii96rs$6nk$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Ribadiamolo sto concetto... magari qualcuno ha amnesie selettive... :D :D :D 

 ha scritto nel messaggio 
news:ii96rs$6nk$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Ah!, non l'avevo detto? Sorry! 

 Ribadiamolo sto concetto... magari qualcuno ha amnesie selettive... :D :D :D
Poi non vi lamentate se abbiamo sempre la patata in testa!
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:4d481fbe$0$6838$5fc...@news.tiscali.it...

Le mie amnesie sono poco selettive, sono random. 


Stai dicendo che un po' sei gay e un po' no, randomicamente? ;-)
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:69435acf-25fd-43b7...@o39g2000prb.googlegroups.com...

Il sempre e il mai non hanno valore alcuno... il molto spesso e lo 
spessissimo sono adorabilmente reali ed auspicabili. 

 ha scritto nel messaggio 
news:ii97gu$f4s$2...@tdi.cu.mi.it...

Sei interessato alla faccenda? 


randomicamente
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ii96rs$6nk$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Sono anni,e dico anni davvero
che provo e riprovo a fare la focaccia.
Ma non mi riesce mai come dico io.
Una volta sento troppo il lievito,
una volta e dura,una volta troppo patatosa,e
sempre sempre che non da di focaccia,mentre altre,
 tante che ho mangiato fatte tutte in casa le
ho trovate migliori della mia.
Festeggero' i 38 anni di non focaccia tra poco.
Sara' la temperatura del forno?
Quanto deve essere?
Non lo so.
Buon pomeriggio vado per tisana.
Tonia

 patata.
Io non metto la patata e mi viene sofficissima!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:ii9b7r$mde$1...@news.newsland.it...

Visto che da ricetta a ricetta cambia poco, forse e' il metodo che cambia. 
E' un segreto o ce lo dici? 

boletus maleficus ha scritto:

Macch� segreto!!! Io faccio cos�: Un kilo manitoba, un cucchiaio di sale
mescolato prima con la 
farina, un cubetto di lievito su cui metto un cucchiaino di zucchero,
400ml di latte, 400 ml di 
acqua, tiepide entrambe, verso poco liquido sul lievito e con la forchetta
amalgamo, lascio 
riposare una decina di minuti, poi impasto aggiungendo il liquido poco per
volta. Lavoro una 
ventina di minuti, l'impasto � abbastanza liquido, lo lavoro nella
ciotola, poi copro con pellicola e 
faccio crescere un'ora. Ungo o una teglia se voglio una focaccia pi� alta
oppure due se la voglio pi� 
bassa, verso il malloppo, spezzo i pomodorini, sale grosso, olio, forno a
220 per 20 minuti. 
Quando la tolgo dal forno aspetto una decina di minuti prima di tagliarla.
Non so perch�, ma se la 
taglio subito � meno buona. cos� � croccante fuori e morbida dentro.
Varianti. Cotta per dieci 
minuti senza niente, poi gorgonzola e noci (Roberto la adora cos�) oppure
stracchino e noci. 
Oppure solo rosmarino. Ora voglio provare una variante dolce. Solo
zucchero al posto del sale e 
"condita con cioccolato e nocciole, oppure uvetta oppure uva oppure non lo
so magari miele.
Ciao


 sale
io la farei con molto zucchero e parecchio sale
-- 
ATOMIC BOMB. BOMBED. SINKING. U-129.