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Titolo: pomodorini al forno

ciao a tutti, ho fatto i classici pomodorini confit (sale, zucchero, olio, 
aromi vari) e dato che sono tanti, posso congelarli o come posso mantenerli 
al meglio??
grazie 


Ma guarda un po', li ho fatti anch'io ieri sera, per una cena che
faro' domani. Piu' che in freezer, per conservarli per un po' li
metterei sott'olio, in un barattolo con chiusura ermetica.
--
G.

 metterei sott'olio, in un barattolo con chiusura ermetica.
interessante, però si mantengono per quanto. una decina giorni in frigo?? 

 ha scritto nel messaggio 
news:4cebdbb0$0$32010$4faf...@reader1.news.tin.it...
ho la macchinetta per il sottovuoto, potrebbe essere un'idea x conservarli o 
li schiacchia troppo? 

 li schiacchia troppo?
casisu, li riduce a ciaccìna.
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


se sottovuoto in sacchetto vale la seconda
se hai l'inserto per vasetti, puo' andare meglio
Paolo

 interessante, però si mantengono per quanto. una decina giorni in frigo??
Imho anche di piu', ma di piu' non mi sono mai durati. Quanti ne hai
fatti, un campo ? ;)))
--
G.


ho solo sacchetti...... idea scartata 

un campo ? ;)))
  bčh, solo 2 chiletti, ma sono tanti 

 casisu, li riduce a ciaccìna.
h di troppo ;-) 

 ho solo sacchetti...... idea scartata
se hai solo sacchetti, sarà un'idea incartata! :-P
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


ecco, credo sia meglio
ma concordo con Gillo:  una onesta, per quanto abbondante, preparazione 
domestica, difficilmente potra' rislutare eccessiva.  Proprio perche's i 
tratta di una lavorazione che ben si adatta alla conservazione
   insomma, mica hai preparato un forno di miniporzioni di souffle', da 
consumarsi entro 2'30" dalla estrazione.
Paolo


no no, la ciaccï¿œna, una roba molle e bagnaticcia che si espande come un blob
-- 
pietro c
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giusto:-)) 

 domestica, difficilmente potra' rislutare eccessiva.  (cut)
è solo che li vorrei conservare x quando torna il pargolo, penso quindi che 
li metterò sott'olio 

casisu ha scritto:

Ciao. Scusa mi diresti esattamente dosi e procedimento? Grazie
-- 
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 Ciao. Scusa mi diresti esattamente dosi e procedimento?
taglia metà i ciliegini e li metti in teglia (con carta forno) con la parte 
tagliata verso l'alto, li condisci con una spolverata di sale, una 
spolveratina di zucchero, rosmarino/timo/origano/semi di finocchio e, a chi 
piace, pezzetti di aglio sparsi, irrori di olio e cuoci a 150°  per un paio 
d'ore, sono slurposi!!!!! 


Interessante. Poi come li mangi?
-- 
pietro c
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come contorno, per condire la pasta, per farcire la pizza bianca assieme ai 
salumi,  con quello che vuoi 

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ma lo zucchero serve proprio?
domanda 2: 150° x 2h non sarà un po' troppo?
-- 
pietro c
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 domanda 2: 150° x 2h non sarà un po' troppo?
li metto a forno ventilato, così perdono + acqua, e quel tempo ci vuole 
tutto, la prima volta che li ho fatti avevo dei "ciliegioni" e c'è voluta 
un'altra mezz'ora prima che fossero morbidi, succosi ma ben cotti 


scussa, maaa... proprio a novembre coi pomodori di serra ti metti a 
proporre questa cosa?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 proporre questa cosa?
veramente è tutta l'estate che li faccio, però non mi si era mai posto il 
problema del conservarli, ma soprattutto non pensavo fosse una ricetta 
sconosciuta, se googli  "pomodorini confit" hai tutte le ricette che vuoi.
comunque ho trovato, in un negozietto che ha solo prodotti siciliani, dei 
pomodorini che, di serra o no, hanno un sapore ottimo e sono sempre freschi 
dato il camion scarica la merce 2 volte alla settimana.