Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma con sto caldo

che vi pappate?
ier sera presa da un raptus farinata (con le cipolle, una col rosmarino, una
lissia) ovviamente pappate non da sola,l' insalata di tonno posta qualche
giorno fa, mozzarella di bufala e qualche fettina di bresaola (con solo un
filo di buon olio)
stasera pensavo a un cous cous vegetariano e a una robiolina coi crostini..
e voi?
-- 
ciao, Bruna

 che vi pappate?
io ieri sera riso basmati freddo con gamberetti, rucola e un filino di 
buccia di limone.
stasera ancora non so!
-- 
ciaciaooo ;o) 

 e voi?
Fusilli freddi con pomodorini pachino, mozzarella e olive.
Uno spruzzo di origano e un filo di OEVO.
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


L'altra sera a cena a casa mia pasta fredda con mozzarella, + pomodori e
basilico dal mio giardino, torta salata di fagiolini (surgelati,
uccidetemi, dai...) e FRIGGIONE preparato la sera prima e servito freddo
con piadina.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 stasera ancora non so!
menů della settimana (a pranzo un panino quando va bene)
domenica: mozzarella e pomodori, affettati misti e verdure
lun: insalata di riso e hamburger vegetali con controno di fungi in
padella - cocomero
mart: pennette zucchine e salmone frittata con le cipolle - cocomero
merc: pizzeria :-)
giov: cena da amici (vegetariani)
domani: un panino in autogrill che devo andare a torino appena uscito da
lavoro .. doh!

 stasera ancora non so!
gazpacho?
-- 
ciao, Bruna

 Uno spruzzo di origano e un filo di OEVO.
no, la pasta fredda proprio non ce la faccio...
-- 
ciao, Bruna

 servito freddo con piadina.
ecco pasta fredda a parte che proprio non mi piace la parte friggione e
piada mi ispira assai :-)
-- 
ciao, Bruna

 
Il friggione! Ecco un'idea! :-)


 Il friggione! Ecco un'idea! :-)
-- e vabbč, allora ditelo che ce l'avete con quelli un po piu gnuranti, e 
che č sto friggione?
fate venire voglia pure a me??
ciaciaooo ;o) 

lavoro .. doh!
pensi di prendere un capri, un provolino o il classico camogli ?
eviterei la rustichella, il big mette sete...
non credo che sulla strada tu abbia dei finigrill...li illustro
un'altra volta...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


cipolla tanta ... una cipollata con pomodoro, stufare piano piano...


 un'altra volta...
I finigrill non sono malaccio, dai.

 che vi pappate?
Visto che in questi giorni la zona più fresca della mia casa è proprio 
dove ho il camino, e anche a camino acceso risulta comunque più fresca, 
sto cucinando molto in stile country ;-)
Ieri sera triglie marinate, zuppa di frutti di mare e un branzino 
affumicato a caldo.
Per questa sera è prevista una faraona disossata allo spiedo 
accompagnata da uno sproposito di verdure alla griglia.
Domani, se non cambio idea, cucina tradizionale cinese.
P.

 ha scritto nel messaggio 
news:7%Lni.70525$U01.6...@twister1.libero.it...


 un'altra volta...
sulla firenze-genova-torino? no non credo ci siano.
che hanno di buono? e i prezzi?

 I finigrill non sono malaccio, dai.
o te?

 ha scritto nel messaggio 
news:f7nv24$4v9$3...@tdi.cu.mi.it...

ieri:
risotto con guanciale e salsiccia
fiorentina di chianina con zolfini
rossese giuncheo 2000 



Io in questi giorni, solo per me, sto sperimentando insalate varie in
cui sia presente anche la frutta.
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè

 rossese giuncheo 2000
leggerino!

 ha scritto nel messaggio 
news:pan.2007.07.19....@inwind.it...

non tanto, i menù leggeri li tengo per quando farà caldo! 



Che sta per?

 e voi?
ieri tortino di alici (partendo dalle sarde in tortiera pugliesi) + 
minestrone freddo
oggi pasta aglio&olio + insalata
tutte e due le sere cocomero
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


A parte le solite mozzarelline che vanno come acqua fresca, stasera per
cambiare mi sono fatto riso lesso con sopra coniglio al vino bianco. Ci
stava proprio bene, e la sera tanto rinfresca un po'. Dopo pesche (col
vino bianco again).

 vino bianco again).
Ciao!!! Sei "ricicciato"?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 che vi pappate?
ieri sera gamberi alla piastra con maionese a parte,
farfalline al salmone,
chardonnay spumante
mercoledě, burghul con peperoni e vongole
vino tramini ungheria
martedě, penne di farro con ragů di chianina
shiraz australia
poi non ricordo!


In ordine molto sparso bulgur, insalate di riso, peperonata (come la si fa a 
casa di mia madre, peperoni, patate, cipolle, pochi pomodori a pezzi), 
quiche di asparagi, di zucchine, insalatone di ogni genere, mozzarelle e 
pomodori e tonno come piovesse e se sono da sola a pranzo anche uno yogurt 
mangiato con il cucchiaino di plastica così non devo nemmeno riordinare 
(arrivata a livelli infimi, ;oD).Cocomeri e meloni a nastro, le pesche 
quest'anno non le trovo buone.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 Che sta per?
o te.. che fai da ste party? O_o

 e meloni a nastro, le pesche quest'anno non le trovo buone.
:-) ma quanto caldo fa li da voi? qua ieri misurati 39°
-- 
ciao, Bruna

Paolo S. wrote:

a che ora passo? porto del vino? :-)
-- 
ciao, Bruna

 cui sia presente anche la frutta.
racconta racconta :-)
-- 
ciao, Bruna

 tutte e due le sere cocomero
ecco un bel minestrone freddo... ottima idea!
-- 
ciao, Bruna

 pesche (col vino bianco again).
eccolo li, un'altro che pratica il digiuno :-D
-- 
ciao, Bruna

 non tanto, i menų leggeri li tengo per quando farā caldo!
ma che temperature avete lė?
-- 
ciao, Bruna


e perň anche tu non rischi la morte per inedia :-D
-- 
ciao, Bruna

 ha scritto nel messaggio 
news:f7pshf$o6k$1...@tdi.cu.mi.it...

in cucina non oltre i 38 costanti 

 il camogli lo odio, quello che preferisco è il capri
OK, allora io voto per la Rustichella ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 cipolla tanta ... una cipollata con pomodoro, stufare piano piano...
Ti sei scordata il macinato o li a Bologna e' di default senza?


 crostini.. e voi?
Ieri sera zuppa di finferli: trifolati con burro e aglio, aggiunto brodo, 
besciamella e un niente di prezzemolo. Servita non fumante ma neanche 
tiepida, una via di mezzo, con dei crostoni. Accompagnata da un pinot bianco 
altoatesino e un prosecchino di bortolotti, e' andata via di un bene ;)
Ma i finferli ora sono finiti, sigh... nessuno che passa da Bressanone di 
questi giorni?


 cipolla tanta ... una cipollata con pomodoro, stufare piano piano...
Non dimentichi le patate?
E volendo un po' di dadini di pancetta, ma allora non è più il 
friggione, diventa "la vecchia".
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Domani, se non cambio idea, cucina tradizionale cinese.
Anatra laccata, immagino... :-P


 e voi?
ieri sera pasta col pesto e insalata
dopo cena ho fatto il vitello tonnato, che mi aspetta buono buono fino a
questa sera.
-- 
ciao!
massimo

 via di un bene ;)
e te credo.. parlando di zuppe.. mi sovviene che non faccio quella fredda di
cetrili da mo... stasera rimedio :-)
-- 
ciao, Bruna

 Ti sei scordata il macinato o li a Bologna e' di default senza?
a me risulta senza... dettaglia vah
-- 
ciao, Bruna

 in cucina non oltre i 38 costanti
allora vi va di lusso :-)
qua i 39° *non* erano in cucina
-- 
ciao, Bruna


io dopo cena, quella della domenica che è l'unica, faccio il bellinone 
abbioccato, ma non aspetto nessuno!! ;o) 

 fino a questa sera.
vedo con piacere che nessuno ha smesso di cucinare :-)
-- 
ciao, Bruna

 Non dimentichi le patate?
nel friggione? no niente patate....
-- 
ciao, Bruna



-Pesche noci non troppo mature, sedano, radicchio di chioggia,
vinaigrette con sale, olio, poco aceto di mele. Non avendo trovato
un'inaslata amara, ma solo lattuga, un paio di giorni fa ho aggiunto
pompelmo rosa, eliminando l'aceto; però preferisco la versione a tre
ingredienti.
- un classico. anguria, menta, feta, anche usando il melone al posto
dell'anguria non è male, solo sale ed olio.
- mela, lollo, sedano mettendo anche le foglioline del cuore,
citronette.
-prugne, anche qui non troppo mature, finocchio, un'insalata amara;
solo olio e sale per condire se le prugne sono acide.
Tendenzialmente, tranne in rari casi, a me non piace usare troppi
ingredienti, credo che si potrebbe aggiugere anche frutta secca, ma si
perderebbe il senso di frescezza e di pulizia che rimane in bocca.
Secondo te essite qualche frutto che si possa abbinare al pomodoro? A
me non viene in mente nulla!
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè

 me non viene in mente nulla!
ananas? potrebbe starci credo....
-- 
ciao, Bruna

 ha scritto nel messaggio 
news:f7pvj5$sgq$2...@tdi.cu.mi.it...

 io lo vorrei tanto ma Prodi & C. non me lo permettono!!! 


I gradi so' talmente tanti che per contarli mi devo mettere seduta. :o(
Da qualche giorno la temperatura sta salendo in maniera esponenziale, si 
prevedono 40.  Particolari in cronaca: di notte per fortuna si dorme ancora 
più che bene (però sono equidistante da mare e montagna  circa 5 km linea 
d'aria, quindi fa poco testo per ora); ore 8 del mattino parti di ferro del 
cancello intoccabili, da sfiorare correndo subito sulla parte legno; bracco 
che alle nove, come un orologio svizzero, piange a dirotto per ricoverarsi 
in casa; piante grasse (ferocactus, echinocactus, colonnari per un totale di 
sette) ustionate con assunzione di colore simil zucca; dai rubinetti esce 
acqua quasi calda dopo un po' di inattività.  :o((


 cipolla tanta ... una cipollata con pomodoro, stufare piano piano...
Allora il mio non era un friggione, ma una via di mezzo tra un friggione e
una peperonata: metà cipolla e metà peperoni piccoli verdi dell'orto di
un'amica...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)

 a me risulta senza... dettaglia vah
Tempo fa parlava di come si usa eliminare il macinato in casa mia, 
spadellandolo con cipolla e un niente di pomodoro, e mi pare di ricordare 
che fu proprio Ruggine a battezzarmelo "friggione", ma a questo punto non 
sono piu' tanto sicuro.


 Anatra laccata, immagino... :-P
Molto ma molto peggio. Tofu rosso fermentato, mapo tofu, pesce 
caramellato, insalata di meduse, uova salate e cose del genere...
P.

 a che ora passo? porto del vino? :-)
Se leggi l'altro messaggio che ho appena inviato forse cambi idea ;-)
P./e questo vale anche per Bipede.

> pensi di prendere un capri, un provolino o il classico camogli ?
Il bufaletto, o come diavolo si chiama quello con i pomodorini secchi
Silvia 


non ricordo la discussione ma a me il friggione risulta essere tanta
cipolla, pomodori, zucchero poco,sale, strutto...
attendo smentite :-)
-- 
ciao, Bruna


ROTFL!!!!! ma io nella vita assaggio tutto (almeno una volta) in caso mi
porto delle vivande d'emergenza ;.D
-- 
ciao, Bruna



http://www.prodottitipici.com/leggi_ricetta.php?id_ricetta=17
La ricetta del Friggione è depositata presso la Camera di Commercio,
presso la quale vengono raccolti gli usi e le consuetudini della
provincia di Bologna, per una piena tutela delle radici storiche e
culturali che racchiudono questi piatti della nostra tradizione.
La ricetta del Friggione, datata 1886, prevede come ingredienti: 
4Kg di cipolle bianche, 300 gr. di pomodori pelati freschi, 1
cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale grosso e 2 cucchiaini di
strutto.
Preparazione: affettare molto finemente la cipolla e lasciarla almeno
due ore a macerare con il sale e con lo zucchero. In un tegame
rigorosamente di alluminio versare la cipolla con l'acqua che avrà
fatto, lo strutto ed a fuoco lentissimo cuocere girando con un mestolo
di legno fino a che avrà un color nocciola, facendo sì non si attacchi
mai, ci vorranno due ore circa. Aggiungere alla cipolla i pomodori
tagliati a pezzettini e seguitare a girare ancora per un ora un ora e
mezzo onde terminare la cottura. Quando lo strutto farà delle
bollicine rosate e la cipolla con il pomodoro sarà una crema, il
Friggione sarà pronto.


 strutto.
Ok, allora non ho fatto un friggione.
Ma si lasciava mangiare lo stesso...


 strutto.
Ah-haa! [cit.]
Quindi anche il mio e' tutto men che friggione.


  io lo vorrei tanto ma Prodi & C. non me lo permettono!!!
:-DDD taci vah...
sti... bipppppppppp
-- 
ciao, Bruna

 si prevedono 40. 
anche qua... :-///
-- 
ciao, Bruna

 verdi dell'orto di un'amica...
male non doveva essere :-D
-- 
ciao, Bruna

ananas? potrebbe starci credo....
non risulterebbe tutto un po' troppo acido? La Yomo proponeva lo
yogurt fragole e pomodoro, *peccato* che io sia allergica alle fragole
;-PPPP


 ;-PPPP
ecco :-P
-- 
ciao, Bruna

un po acido di sicuro... mele verdi?
lasciamo che il pomodoro si accoppi con la verdura o, al massimo, con
la vodka ^______^



Calzo il mio bellissimo elmo unto di crema solare e chiedo: e se si 
sostituisce lo strutto con l'olio?


 sostituisce lo strutto con l'olio?
Piu' che altro mi chiedo: due cucchiaini di strutto su 4 Kg di cipolle,
si arrivano a sentire ?
Io molto tempo fa, pero' nel Modenese non a Bologna, ho mangiato
in un ristorante un "friggione con la salsiccia" (o viceversa ?)
In pratica era, se la memoria non mi tradisce, una salsiccia intera
stufata in una sorta di peperonata con molta molta cipolla e poco
peperone. Di sicuro non era una crema, anche se la cipolla si vedeva
che era molto sfatta. Non mi stupirei che ci avessero messo
qualche goccia di aceto balsamico (che ormai non si nega a nessuno ...)
Comunque interessante il discorso friggione = crema. Ma mi chiedo
come si mangia, cioe' da solo o accompagnato a qualcosa.
Per provarlo mi sa che devo aspettare che la moglie vada in vacanza o
in missione o in generale fuori casa per almeno 4 giorni, perche'
non penso reggerebbe a 3 ore di cipollata e ristagni susseguenti...
ciao,
g.

 come si mangia, cioe' da solo o accompagnato a qualcosa.
Beh, è un "contorno", anche se un po' peso.
Io, come ho scritto, l'altra sera l'ho servito a temperatura ambiente
(quindi caldo...) insieme a un cestino di piada.



Non è una questione di palatabilità, ma cerebrale. Il mio cervello col caldo 
si rifiuta di ammettere che esista lo strutto (che collego, e anche poco, a 
piatti invernali e quindi caldi, perchè già tiepido sento che cambia sapore)


 sostituisce lo strutto con l'olio?
non è più emiliano :-D
-- 
ciao, Bruna

 la vodka ^______^
che è la morte sua :-D
-- 
ciao, Bruna

 non penso reggerebbe a 3 ore di cipollata e ristagni susseguenti...
ehehehe 
-- 
ciao, Bruna

Ti sei scordata il macinato o li a Bologna e' di default senza?
eresia !!! 
no, non sapevo nemmeno che dalle vostre bande lo facessero
diversamente, qui è assolutamente solo cipolla e pomodoro.
Gli avanguardisti non deontologici tempo fa lo facevano con un po' di
peperoni ma sono fortunatamente estinti e si è tornati alla vecchia
ricetta (ma i posti che fanno il friggione sono mica poi tanti)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

sono piu' tanto sicuro.
ahhh nooooo
era sbriciolato non friggione :-D


attendo smentite :-)
lo strutto nel friggione è davvero parecchio antica come cosa, già dai
tempi della nonna si usava olio... e ti dirò secondo me nessun
ristorante o trattoria che come dicevo sono pochissime lo fa con lo
strutto.
Anche lo zucchero... si puo' usare n caso correttivo di pomodoro molto
acido ma in genere nun se mette.


 ha scritto nel messaggio

Fate come avessi postato lo stregatto. :oD


come si mangia, cioe' da solo o accompagnato a qualcosa.
no non no bloccate i manzi è molto morbido ma non è una crema, i fili
di cipolla li distingui ancora se ti metti a guardare bene.


friggione, diventa "la vecchia".
to' mai sentita... dimmi pure :-)


 Son scura di non averlo mai sentito in vita mia con lo strutto.
Esatto.
Certo è che una ricetta depositata presso la CC di Bologna, decodificata
come facente parte della tradizione fin dai tempi antichi, difficilmente
potrà contenere "Olio EVO", se il primo ulivo ce l'abbiamo a 100 km.


 ricetta (ma i posti che fanno il friggione sono mica poi tanti)
"Prima di giudicare provalo, è buono..." (tm)


potrà contenere "Olio EVO", se il primo ulivo ce l'abbiamo a 100 km.
sono d'accordo infatto non è fuori fase come invece quella famosa
delle lasagne con una tonnellata di burro. Questa ha senso solo che,
per MY Humblissima opinion, l'olio stavolta e solo in questo caso, non
stravolge il sapore o forse l'ho sempre sentito con il sapore
stravolto e non me ne rendo conto. Però la prox volta che vado in una
trattoria che lo fa... magari chiedo un parere.


 Fate come avessi postato lo stregatto. :oD
:-D
-- 
ciao, Bruna

"Prima di giudicare provalo, è buono..." (tm)
no, lo so che è buono :-) è che mi ricorda tanto di quando ero
piccola, con mio padre che tuonava contro questi peperoni, che da noi
il peperone non si sapeva nemmeno che caspita fosse, perchè lo debbono
mettere tutti in una ricetta sacrosanta bolognese ? io allora a parte
guardarlo con gli occhi sbarrati non capendo cosa gli avessero fatto i
peperoni visto che di norma li mangiava, ascoltavo senza capire.
Ahhh i ricordi di infanzia... mentre scrivevo ci ho ripensato e mi
sono accorta che oggi come oggi da noi nessuno lo fa più con i
peperoni, forse era più comune negli anni '70.


 strutto.
Probabilmente la versione con patate è una variante locale.
Modenese, immagino, dal momento che l'avevo avuta da Guccini.
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Modenese, immagino, dal momento che l'avevo avuta da Guccini.
beh un altro matrimonio perfetto secondo me è l'uovo al tegamino e
messo dentro un nido di friggione.


 tegamino e messo dentro un nido di friggione.
YEAH !!! :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 
Come dicevo in un altro post, dev'essere una variante locale, e sono 
portato a credere che venga dall'appennino modenese.
Semplicemente si aggiungono patate a tocchetti e si fanno stufare 
insieme al resto. Lo chiamano ugualmente "friggione".
Aggiungendo anche dei dadini di pancetta al tutto, e lasciando cuocere 
con calma pure loro, il piatto cambia nome in "la vecchia". Tutto qui.


 Modenese, immagino, dal momento che l'avevo avuta da Guccini.
che non è famoso come chef :-))
comunque ho controllato no patate si al peperone nel modenese :-)
-- 
ciao, Bruna

 era sbriciolato non friggione :-D
Ultimamente do segni precoci di demenza senile ;)
Grazie dell'appunto.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 mettere tutti in una ricetta sacrosanta bolognese ?
ehehe si scoprì essere la versione di modena
guarda qua:
http://tinyurl.com/2jzajm
-- 
ciao, Bruna

 o te.. che fai da ste party? O_o
Lurko periodicamente. Poi posto qualcosa, scazzo con Lcr e desottoscrivo
per qualche mese.

 comunque ho controllato no patate si al peperone nel modenese :-)
La butto lì: forse sull'appennino?


 dell'unità - vorrà pur dire che qualcuno lo fa così...
Comunque ti assicuro che non fa affatto schifo, anche se alla festa 
dell'unità non credo sia il massimo.


 La butto lì: forse sull'appennino?
non lo so , qua ho trovato il "friggione romagnolo" (che non c'entra quasi
nulla con qello di cui stiamo parlando) ma che somiglia a quello descritto
da te  
http://tinyurl.com/36b28s
-- 
ciao, Bruna

 da te  
http://tinyurl.com/36b28s
Nulla a che vedere infatti, sembra più parente della ratatouille questo.


 dell'unità non credo sia il massimo.
In quelle feste, come nelle altre feste paesane, tutto dipende da chi cucina 
dove ti siedi. A Reggio Emilia, dove la Festa de l'Unita' e' stata nazionale 
varie volte ed e' comunque sempre molto vasta, c'e' un ristorante dove 
l'equipe e' sempre la stessa da oltre un decennio, e in mezzo ci sono cuochi 
professionisti, cuochi professionisti appartenenti a circoli come La 
Congrega dei Liffi, gente con decennale passione e dedizione, etc etc. Se ti 
capita di sedere a quel ristorante, un mese dopo ti ritrovi a lamentarti 
della fine della festa ;)
Idem per una festa qui in appennino, lungo la val d'Enza, dove si mangia sui 
banchi (ovviamente uniti a formare tavolate) delle classi dell'elementare, 
con le rezdore che cucinano in presidenza e segreteria, e che razza di 
cappelletti: lo fanno a ferragosto e nonostante il caldo tutti prendono i 
cappelletti in brodo. E che brodo.
Cosi' come mi e' successo, e qui non nomino le feste ma si spazia dalla 
Puglia al Trentino, di mangiare vere e proprie schifezze: spezzatino di 
cinghiale freddo e pieno di schegge di ossi, pastasciutta che un'infima 
mensa aziendale butterebbe via, polpette composte per l'80% da segat/ 
pardon, pangrattato, funghi dai sapori assai poco tipici...
Le feste sono proprio il terno al lotto definitivo: dall'infamia indicibile 
fino alla buona cucina ben eseguita.


 Idem per una festa qui in appennino, lungo la val d'Enza,
IL NOME, HO DETTO, IL NOMEEEEEEEEEEE !!!!


 dove ti siedi. 
Appunto. Dove esiste una cultura del cibo diffusa tra la gente, come in 
Emilia Romagna, si trovano situazioni più che gradevoli.
Dove invece la cucina è di moda, a Milano per esempio, la gente non va 
nei locali dove si mangia bene ma in quelli dove si vedono i vip. 
Quindi, di riflesso, alla festa dell'unità dallo stand del gnocco fritto 
si sollevano nubi tossiche prima ancora che accendano il fuoco sotto il 
grasso (lo chiamo così perchè non so se sia olio, strutto, lubrificante 
o che altro).
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

"Prima di giudicare provalo, č buono..." (tm)
"Da Bianca, di Nanni Moretti, a proposito di un gelato in coppetta:
- Qui dentro che gusti ci sono?
- Fragola, limone, croccantino e panna...
- E per chi č?
- E' per te...
- Ma non stanno bene insieme.
- Io invece, credo di si... hai mai provato?
- No.
- E allora come fai a saperlo?
- Ma le cose mica bisogna provarle per sapere se vanno oppure no... lo
si puň prevedere... cosě poi... non si fanno errori
- Assaggialo invece di parlare.
- No... "
Lo metterei in firma, se non fosse troppo lungo ^____^
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebč

Fate come avessi postato lo stregatto. :oD
Dopo una sbronza ;-PP
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè

 e voi?


Come mai sta cadendo in disuso?
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 


No, dai, quasi quello che hai postato tu.  ;oDDDD


Come mai sta cadendo in disuso?
perchč un piatto colmo di cipolle secondo te in quanti lo mangiano ?
non sono solo le donne ormai il clichč dell'"oddio non lo
digerisco-mi-puzza-l'alito" resta dove possono permettersi un piatti
in piů per i pochi curiosi che vogliono provarlo. Di ristoranti ora
come ora me ne viene in mente solo uno, trattorie di piů ma nei
dintorni di bologna saranno 6 o 7...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


Però è un peccato; come disse qualcuno in un thread sull'aglio basta 
frequentarsi tra estimatori. ;o))


 un'altra volta...
maxi-toast con latte macchiato con latte freddo, senza zucchero
il barista di desenzano lato sud ha piu' volte espresso la sua
disistima nei miei confronti, ma non gliene voglio
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.            -- AirCraft, in ISC

 gazpacho?
non e' arrivato...
-- 
l'amore e' un sentimento a senso unico. a volte una via comincia dove
finisce un'altra e viceversa                       -- Caldana, in IFQ

 che vi pappate?
Troppo caldo per mangiar normale qui.
La regina delle zuppe d'estate: lenticchie e menta alla kurda.
E' veramente la più rinfrescante di tutte le minestre calde che ho
incontrato.
Senza dubbio perché è fatta da povericristi che già a mala pena
possono/potevano permettersi le lenticchie e la cipolla, con la menta
definita malaerba che cresce a gratis. Tutto il resto, che
tradizionalmente va in tutte le zuppe di lenticchie in posti più
ricchi (sia in Italia che in Turchia) è eliminato: olio (sconosciuto),
limone (raro), burro, sugo di carne o dadi, verdure varie ecc
(carissimi). Sicché rimane una zuppa leggera e rinfrescante. Il solito
vellutare alla farina all'inizio rimane inutile senza olio né burro.
Modo lentissimo: (Tanta) acqua, lenticchie già a mollo, una cipolla
grande, un bel mazzo di menta (non essere timidi che è veramente una
zuppa di menta) (e notare che con la menta secca in polvere è l'unico
piatto che conosco in cui è ancora migliore di quella fresca, con quel
nonsoché in più) e far bollire fino a che si sciolga interamente
tutto, senza bisogno di passare (ossia 2-3 ore).
Modo rapido: Passare dopo mezz'ora.
Aggiungi un po' di peperoncino per farti sudare (ma mica tanto da
coprire il gusto, 'o!). C'è chi ci sbatte un cucchiaio d'olio alla
fine, ma l'oliva è fuori zona DOP per questo (e penso che fa perdere
alla zuppa quel gusto ultrasemplice).

 incontrato.
bellissima ma passo: detesto la menta
-- 
ciao, Bruna

 IL NOME, HO DETTO, IL NOMEEEEEEEEEEE !!!!
Tra Canossa, che una volta si chiamava Ciano d'Enza, e Vetto, uno dei paesi 
sulla sinistra mentre risali la valle. Non mi ricordo esattemente il paese, 
forse e' Currada forse quello dopo, vado un attimino affangugol...
Piagnolo, ecco come si chiama il paese, ed e' la sagra di San Rocco il 16 
agosto. In effetti ci eravamo passati tornando giu' da una tre giorni 
ferragostana, quindi proprio il 16.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Ciao!!! Sei "ricicciato"?
Ricicciato?
What's..?

 eccolo li, un'altro che pratica il digiuno :-D
ci puoi contare..

 What's..?
Termine dialettale per dire rigermogliato, quindi di nuovo presente. ;o))


What's..?
Eh, la devi capire e/o tradurre; a me disse che...ehm... "intortavo"
-- 
Gianmaria FdS
"A lava' 'a capa a 'o ciuccio, nci pierd 'o tiemp, 
l'acqua e 'o ssapon" (antico proverbio napoletano)

 Termine dialettale per dire rigermogliato, quindi di nuovo presente. ;o))
Piu' che rigermogliato sto invaiando..
Gli e' che il traffico di ihc mal si presta a connessioni "ogni ora e
allora".

 What's..?
[a]riciccià - (pr: [a]ri(s)ciccià) = Germogliare, spuntare di nuovo; 
farsi vivo dopo una lunga assenza.
:)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


Ooooh, Steo grazie per la conferma ed il supporto, (e pure per la pronuncia, 
'sti stranieri, tzè). :o)))
Anzi, già che ci sei, a qualcuno un po' più su spiegagli cosa signfica 
intortare.
Intanto dal De Mauro:
in|tor|tà|re
v.tr
. (io intórto, intòrto)
BU colloq., raggirare, imbrogliare
Ciao gfds e non fare lo gnorri. :o))))


:)
Ste, mi fai una cortesia? Quando parli con quella lassu', spiegale che
il dizionario lo tengo pure io e se si sente intortata e' un problema
suo che io, ormai lo sappiamo bene, sono nient'altro che un
gentiluomo!
Diglielo eh! :-)))) Grazie! A buon rendere.


Ciao gfds e non fare lo gnorri. :o))))
Gnorri? Moi? 
==================
gnòr|ri
s.m. e f.inv.
CO chi fa finta di non capire, di non sapere: fare lo g.
==========================
 
 :-O   Oh Noooooooo. Come puoi trattarmi cosi'?!
Hai il cuore come una pietra!


 Ste, mi fai una cortesia? Quando parli con quella lassu',
"Lassu'"? La sapevo in zona cagliaritana. Donde scrivi? Cape Bon?

Gianmaria FdS wrote:

Lassu' sta per piu' in su nel thread.  :-)



Nonņ, ho una pietra come il cuore. :o)
-- 
La conoscenza č vita con le ali (K. G.) 


Oui, je suis "Quella lassů". Dopo un po' che se ne parla una battuta perde 
efficacia. Quindi alla prossima.  ;o))


efficacia. Quindi alla prossima.  ;o))
OK, da oggi la massima serieta'.  :-DDDDD



;-)
-- 
ciao, Bruna