Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta sulla base degli ingredienti

ebbene si adesso la richiesta č piů complicata
sta arrivando a casa un'amica celiaca
vorrei farle qualche dolcino
in casa ho:
- farina di castagne
-farina di cocco
- 2 uova
- zucchero vanigliato
taaaanti limoni
- frumina
- fecola di patate
secondo voi puo' venire fuori qualcosa di carino o desisto?
io avveo ipotizzato dei biscotti...sostituendo la farina 00 con 1/3 frumina, 
1/3 fecola e 1/3 farina di castagne
che ne dite?
danchiu
Marina che... ormai invento le ricette :) 

 
puoi fare la ciambella di castagne che ha postato massimo e che io ho 
provato ed e' fantastica
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=330
per uno stampo a ciambella da 24 cm
(1 US cup = 237 ml)
3 cup farina castagne
1 1/2 cup zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cup latte
3 uova
3/4 cup olio 
 
Preriscaldare il forno a 175 gradi.
In una ciotola, setacciare la farina di castagne con il lievito, 
aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare.
In una altra ciotola versare il latte, le uova e l'olio e sbattere per 
amalgamarli bene tra loro.
Aggiungere gli ingredienti "asciutti" tutti in una volta e mescolare con 
una frusta per amaglamarli: non occorre lavorare a lungo il composto, è 
sufficiente che sia amalgamato.
Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere per 45-50 minuti 
(fare la prova stecchino)
Sformare e lasciare raffreddare su una gratella.
 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ha scritto nel messaggio 
news:Xns9637BC820FD52ts...@213.140.2.16...

bella mi piace un sacchissimo, ma ho solo 2 uova sigh
e oggi è mercoledi e tutti i negozi sotto casa sono chiusi arisigh, posso 
sostituire l'uovo mancante?

 
Secondo me puoi scalare le dosi in modo da farla con solo due uova.
Oppure provi mettendo 50 g di latte in piu'.
Che ne pensi?



fatta ieri sera
alla mia amica è piaciuta tatissimo e infatti si è portata via tutta la 
torta.
a noi è piaciuta meno, vuoi che non amiamo molitissimo le castagne, vuoi 
perchè avevavmo mangiato tutto senza glutine per la prima volta in vita 
nostra, ma devo dire che adesso mi rendo conto che il glutine ci vuole!
:)
Marina

 a noi Š piaciuta meno,
L'importante e' onorare l'ospite :-D
-- 
Ciao



concordo con te e infatti ne sono stata soddisfattissima.
anche perchè finora non ero mai riuscita a cucinare nulla per lei e quindi 
sono stata veramente contenta per la cena completa di dolce di ieri sera :)
Marina 

 ieri sera :) Marina
puoi provare anche questa: è facile indolore e non contiene farina, va però
spolverata di zucchero a velo che ti conviene fare in casa (quello
industriale spesso contiene amido di frumento)
6 albumi
260 gr di farina di mandorle dolci
40  gr di farina di mandorle amare
300 gr di zucchero
montare gli albumi e incorporare lo zucchero come per una meringa ,
aggiungere le farine di mandorle già mischiate lavorando il minimo
indispensabile , in stampini di silicone monodose  con questa quantità ne
vengono 12 .
Infornare a 180° per 20/25 minuti
Chiuse in un contenitore ermetico si conservano morbide e buonissime
tranquillamente 3/4 giorni.
Servire spolverate di zucchero a velo e se si ha sottomano un micro dopo
avergli dato un 5 secondi  a potenza alta per svegliare il profumo :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 -- 
no no era buona,
l'ho ridotta per utilizzare le due uova e devo dire che era buona. Solo che 
a me e a mio marito (gulp! fa ancora una certa impressione scriverlo :)) non 
piace troppo la castagna cotta, ma obiettivamente era buona. 


bella donna... io non sono ancora riuscita a trovare sta cavolo di farina di 
mandorle!!!!
per dire... non ho ancora potuto fare i tuoi mitici baci di dama.
e dire che sto girando tutti i super di torino, sigh!
già mi è difficile trovare la farina di madorle normale, se mi aggiungi 
anche quella di mandorle amare allora piango come una fontanella!!!!
Marina 

 
per me farina di mandorle equivale a mandorle macinate da me
-- 
ciao


 farina di mandorle!!!!
prendi le mandorle amare e dolci e vai di macinacaffè :-)


piace troppo la castagna cotta, ma obiettivamente era buona. 
a me invece le castagne cotte piacciono moltissimo, non sopporto
invece quel retrogusto delle castagne secche e della farina di
castagne, anzi un poco mi disgusta persino...
infatti prima o poi voglio fare delle tagliatelle alle castagne, che
non ho mai fatto, pero' partendo dalla castagna...