Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi mi da qualche suggerimento?

Ragazzi... mi serve un aiuto mostruoso.... Vi elenco la situazione.
La moglie si lamenta che moltissimi mariti (amici o mariti di amiche)
cucinano molto spesso, ma che io non faccio mai nulla in cucina (a
parte mettere apposto, svuotare/caricare la lavastoviglie).
Tutto ciò è verissimo... cucinare non è il mio sogno nel cassetto...
lo ammetto... ma faccio molto altro ve lo assicuro!
Ora... mi sono promesso di far passare alla mia famiglia una bella
settimana in uno stupendo agritur toscano. Ho già prenotato un
appartamento :-)
Chiaramente vari passaggi al ristorante per assaggiare le specialità
locali, è d'obbligo, ma volevo improvvisarmi cuoco negli altri momenti
(pranzi/cene) per alleggerire almeno questa settimana la moglie... so
già che me ne pentirò... ma penso ne valga la pena. Dopo tutte queste
chiacchiere arrivo al dunque.
Gradirei da voi delle SEMPLICI pietanze, diciamo dei menù, da
preparare a moglie e bambino durante la settimana. Non mi interessano
le ricette esatte (da qualche parte le troverò... comunque se avete
qualche link con la ricetta o qualche suggermiento, ancora meglio).
Diciamo delle cose semplici da fare (vista la mia scarsa se non nulla
preparazione), magari tipiche toscane.
Il risultato vuol essere preparare delle cose gradevoli, nuove, senza
troppa difficoltà... ni modo da non trasformare una gradita sopresa in
un disastro ;-)
Ecco... evitiamo melone e prosciutto... voglio mettermi ai fornelli o
comunque fare qualcosa si di semplice ma non banale.
Mi sa che chiedo troppo... spero che qualcuno sappia aiutarmi!

 parte mettere apposto, svuotare/caricare la lavastoviglie).
Cambia moglie. Magari ti fanno anche un 3x2.
ale


beccato al volo !
brao !
felice&pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

> Cambia moglie. Magari ti fanno anche un 3x2.
Se voglio fare questa cosa evidentemente mi va bene la moglie che ho e
mi fa piacere farla contenta per una volta all'anno...
Difficile capirmi?

 mi fa piacere farla contenta per una volta all'anno...
Allora correggo il tiro: dì a lei di cambiare marito.
Non dico 365 volte all'anno, eh, diciamo una giusta via di mezzo.
ale

 wrote:

è il momento/situazione peggiore per improvvisarsi cuochetti
familiari,dai retta, aspetta un momento più tranquillo e intanto ruba
con gli occhi!! ;)

 con gli occhi!! ;)
Mi sembra già un suggerimento più sensato...
hi hi hi hi
però... un tentativo...

 per�... un tentativo...
sei nel posto giusto !
puoi sbizzarirti a leggere i post che qui trovi,
o cercare altre ricette su gogòl.
gogòl e' tuo amico
felice&pago
gogòl


 però... un tentativo...
Come primo tentativo potresti iniziare con le uova sode. Nella
variante toscana, dopo averle scocciate, e tagliate a spicchi,
mulinellale di pepe nero.
Come secondo tentativo potresti provare con crostini di fegato. Nella
variante toscana ricordati l'acciuga sotto sale.
Come terzo tentativo potresti continuare con un minestrone. Nella
variante toscana aggiungici il farro.
Come quarto tentativo potresti prendere in considerazione lo
stoccafisso in padella. Nella variante toscana aggiungi nuvamente il
pepe e pomodoro.
Come quinto tentativo potresti concludere comprando la schiaccia
toscana d'uva. Nella variante toscana non fare nulla, la schiaccia è
toscana.
Poi quando ti sei impratichito puoi passare sicuramente ai crostini
neri all'occhio di pernice del monteregio.
ale

 Mi sa che chiedo troppo... spero che qualcuno sappia aiutarmi!
Semplice ma non banale... mah, la vedo dura. Sai cuocere una bisteccona alta 
3 dita? Quella e' semplice, se lo sai fare, e non banale. Altrimenti di 
semplice mi vengono in mente solo cose abbastanza banali per la zona: 
panzanella, pappa col pomodoro... Di sicuro qualcun altro avra' anche altre 
idee
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

cestino1 ha scritto:

Dai, non far caso agli acidi di sopra!;-P
E' ammirevole la tua buona volonta'.
Puoi sempre fare una cosa carina: visto che sarete in giro per la 
Toscana e che in quanto a gastronomia e cibi tipici non si fa mancar di 
niente, tu durante i vostri spostamenti giornalieri, acquisti delle cose 
carine, che ti ispirano. La sera le cucini.
Ad esempio: preparati e stampati come fare dei buoni risotti. Poi, se 
acquisti - poniamo il caso - dei formaggi toscani (Pienza, stgionati 
nelle foglie di castagno, di fico ecc.) il spargi a scaglie sul tuo 
risotto che a quel punto puo' essere anche un normale risotto bianco, 
che fara' la sua meravigliosa figura.
Oppure, potrai acquistare i pici (la pasta!) e quelli basta farli 
cuocere e poi saltarli in padella con briciole di pane e olio. Molte 
ricette le trovi direttamente sulle confezioni che potrai acquistare.
Un altra cosa che puoi fare, vista la regione in cui soggiornerete, e' 
prendere degli ottimi legumi e fare delle minestre - ricette facili che 
trovi ovunque in rete (tipo la zuppa di farro) e puoi servirla anche 
l'indomani, e pure fredda, gia' che siamo d'estate.
O ancora, acquisti girovagando degli ottimi salumi, del buon pane 
casereccio e alla sera aggiungi una gran insalatona con verdurine 
tenere, cipollotti freschi e tagliati sottili e poi giu' di salumi e pane...
Quindi, riassumendo, cerca una mazzettata di ricette di:
risotti
insalate
zuppe calde e fredde
crostini
frittate.
Dovresti coprire l'intero soggiorno!
Insomma, guardati molto in giro mentre sarete in vacanza, cosi' le cene 
che dedicherai alla tua famiglia potranno essere 'inventate' e 
progettate insieme, mentre siete a zonzo!
M.

 toscana.
:-DDDDDDDDDD
sei una jena!
M.

 progettate insieme, mentre siete a zonzo!
Ecco, a parte condividere tutto il resto del post, direi che la
soluzione migliore sia proprio questo: la Toscana e' terra di ottimi
prodotti che necessitano di pochissime cure, spesso solo di essere
tagliati e affettati e accompagnati da buon pane, per diventare un
pranzo o una cena ottima.
--
G.

Gillo # 1 ha scritto:

Condivido assolutamente. E' tutto quello che serve sapere.
M.

 panzanella
e siccome ha chiesto le ricette, questa e' semplicissima:
Pane raffermo bagnato con acqua, pomodori maturi, cipolla, olio
d'oliva, aceto, sale, basilico, questo per quanto riguarda la base, il
minimo sindacale. La puoi preparare una mezza giornata prima e
lasciarla a "farsi", in modo che il pane  assorba per bene liquidi e
sapori.
Da quelle parti non ti sara' difficile trovare dei signori
ingredienti, quindi la tua panzanella potrebbe anche fermarsi cosi',
ma se proprio, la puoi arricchire con altri ingredienti: cetriolo,
capperi, un acciughina, delle belle olive, tanto per dirne qualcuno...
--
G.

 toscana d'uva.
Ho pensato a quella che fa la mamma di Skizzo! di IHM (Bagni di Lucca)
e mi sono commosso...
--
G.

 brao !
quoto...
PS
sì però queste battute non si possono fare, altrimenti il NG scende di 
valore...
-- 
Mardot


Io ho pensato a quella che mi portava il capo acciaieria la mattina a 
Piombino, la faceva sua moglie la sera prima, uno spettacolo.
-- 
Mardot


Belin, poi dicono che siamo noi liguri ad essere poco socievoli... ;-)
Senti, seriamente, vai con cose semplici ma di sicuro effetto, in base 
ai gusti di tua moglie, ovviamente:
- Spaghetti AOP
- Uova fritte (sembra facile...... ma lo č, scherzetto)
- Verdure grigliate (non č cosě facile...)
- Budino Elah in bustina (poi gli dici che lo hai fatto tu da zero)
-- 
Mardot

 preparazione), magari tipiche toscane.
Ho fornito 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo ed il dolce ambientandoli
in toscana e puntando sulla semplicità.
Se fosse per me, e sempre ambientando il discorso in aria toscana,
avrei risposto semplicemente "Tromba la tù moglie! Chè poi si và al
ristorante!".
ale

 e mi sono commosso...
A me l'ha fatta conoscere una maiala fiorentina diversi anni fa.
Ogni volta che ripenso alla schiaccia la associo ad un momento
erogastronomico.
Ed alle 100 maniere diverse con cui si possono usare gli acini d'uva.
ale

 valore...
Chettefrega, tanto siamo tutti gastrocentrici.
ale

 Ragazzi... mi serve un aiuto mostruoso.... 
Pasta Fave e piselli.
Prendi le fave e i piselli e li togli dal bacello.
Diciamo mezzo chilo di fave e 3 etti di piselli (con bacello)
Pentola antiaderente.
Olio EVO (Extra Vergine di Oliva), qualche cucchiaiata e ci metti le tue 
fave e i piselli con una cipolla o della scalogno tagliati fini.
Fai soffriggere appena e aggiungi un po' di acqua tanto per farli 
lessare un po' nel brodetto.
Verso la fine cottura, quando l'acqua sarà evaporata, (circa 15 minuti) 
aggiungi una manciata di maggiorana fresca se la trovi oppure secca che 
la trovi al super.
Spegni.
Cuoci dei maccheroncini al dente e li fai saltare insieme al condimento.
Se piace un po' di parmigiano.
* Non so se piace al bimbo ma ai bimbi non piace quasi nulla delle cose 
buone.
Pasta fredda ai pomodorini
Pomodorini ciliegini, basilico fresco, prezzemolo, pinoli, olio EVO, sale
Tagli in 4 i pomodorini e li tieni da parte, triti il basilico e il 
prezzemolo insieme ai pinoli  in un frullatore come per fare un pesto 
(devi metterci olio e sale).
Fai cuocere della pasta tipo farfalle o i radiatori (marva Garofalo) al 
dente, la scoli e la freddi sotto l'acqua.
La asciughi e la condisci con i pomodorini e il pesto misto. Aggiusta di 
sale e pepe
No parmigiano.
Antipasto:
Hai un ben di dio di base per crostini alla toscana. Devi solo comperare 
il pane e tostarlo e spalmarci il patè di fegatini.  E non dire che non 
ti piace il fegato! Provali:-)
Poi condivido il suggerimento dato di guardarti intorno nei negozi e in 
base alla materia prima autoctona di far volare la tua fantasia.
Anche la cinta senese sfrigolata a cubetti  in padella al posto del 
guanciale è un ottimo condimento per un primo piatto.
Se sei portato per la cucina  qualsiasi piatto sarà fantastico. Se non 
ti viene spontanea la creatività...... è meglio lasciarsi abbandonare 
alle numerose trattorie;-)
In bocca al lupo e facci sapere.
Ciao
Marina

 pane...
insalatona che diventa anche sciccosa con qualche tocchetto di formaggio di
capra e un po' di mandorle tostate e ancora calde :)
P.

 parte mettere apposto, svuotare/caricare la lavastoviglie).
divorzia e sposa me, mio marito non si fa nemmeno il nescafè, altro
che lavastoviglie! :(


noooo, figurati io ci provo 365 gg all'anno e non mi riesce quasi
mai... facili e toscane: Pappa al pomodoro, acqua cotta, panzanella,
fagioli cannellini olio e pepe ( non è necessario farli al fiasco) un
po più complesso , la rosticciana, un buon pollo alla cacciatora o
coniglio alla cacciatora, una bella fiorentina, che se ti organizzi
puoi anche cuocere in padella. Non disdegnare dell' ottimo prosciutto
toscano con pane olio e pecorini di varia provenienza. Cucinare è
anche saper scegliere...
Se vuoi andare sul complicato delle frittelle di rossetti ( non mi
ricordo se è ancora stagione) Baccalà alla Livornese o triglie alla
livornese, ma sono piatti che necessitano tutti di un minimo di
padronanza. Cucinare essendo completamente a digiuno della materia non
è facile e ti sottopone a sicure frustrazioni e facilmente una serata
può volgere al tragicomico... Se posso consigliarti: scegli una rosa
di salumi e formaggi magari trova un buon forno che faccia del buon
pane e organizza una serata con questo orientamento, magari aggiungi
un bel piatto di cannellini lessi, che non è semplicissimo manco farli
bene adesso si dovrebbero trovare freschi... Se ti fai consigliare
bene nella scelta avrei un successone pur senza aver cucinato davvero.
Poi, a casa tua, con calma, inizi... Ci vuole tempo soldi e passione.
E buona sopportazione alle frustrazioni. :-D In bocca al lupo

 magari tipiche toscane. 
antipasto : 
crostini toscani (di fegato)
tagliere di affettati toscani (mi raccomando la finocchiona!!!!) e 
formaggi
coccoli e stracchino
primo : 
ribollita 
pappa al pomodoro
panzanella
pici come ti pare
pappardelle al cinghiale (ma il ragu di cinghiale è molto difficile da 
fare, magari compralo già fatto!)
carbaccia (zuppa di cipolle)
secondo : 
peposo all'imprunetina 
pollo alla cacciatora
contorno : 
vai da un ortolano e chiedi a lui cosa è di stagione :)
nella tradizinoe toscana ci sono tantissimi piatti a base di frattglie, 
trippa e lampredotto in primis.
Ma sono difficili sia da preparare che da "capire" per un palato non 
allenato.
In ogni caso, se cerchi ricette semplici , NON consultare l'artusi! 

 coccoli e stracchino
cosa sono? nonostante le ripetute vacanze in toscana, non ne ho mai
sentito parlare! :)



Malissimo!!!!!
Putroppo adesso le friggitorie a firenze non esistono quasi + (solo 
kebabbari!), i coccoli si compravano perlopiù li. 
Sono delle semplici frittelle salate ottenute friggendo piccole palline 
di impasto per pane (circa) ed abbondantemente salate.
da mangiare caldi e una coltellata di stracchino non gli fa per niente 
male :)

 male :)
bèlin! i cucùlli, qui in liguria!
ne ho mangiato una indegnità alla comunione di mio figlio, visto che
quando mi sono sposata" non faceva fine" strafogarsi sotto gli occhi
del neomarito! :P
è vero, sono una cosa semplicissima ma anche qui, ormai, non li fa più
nessuno se non nelle "grandi" occasioni...

 bèlin! i cucùlli, qui in liguria!
http://www.trovavetrine.it/imgs/menu/lasosta.jpg

 Cambia moglie. Magari ti fanno anche un 3x2.
Esatto!!!!!
Ma poi non ho capito! A casa mia vale il detto "donna onesta in cucina
resta"!!!
Ricorda che tu sei l'Uomo, lei č la femmina che deve stare ai fornelli e
cucinare a tuo piacimento e gusto (dopo che č tornata a casa dal lavoro
ovviamente, odio le casalinghe del "il mio lavoro č pulire la casa" di
50mq... e che fanno la puliscono col pennellino?), altrimenti scusa....
ma che cavolo ti sei sposato a fare??
A sto punto se avessi saputo tutto cio' non valeva nemmeno la pena di
sposarti e incatenarti a vita rovinandoti l'esistenza.....
Caro cestino1 mi stupisco di te... reagisci e fai il maschio della
situazione!!!!!!
:D :D

 :D :D
sposarsi per fare sesso  è come comprasi un Jumbo Jet per avere le
noccioline  dell'aperitivo gratis :-D



meraviglia!
mi è venuta voglia di farli

 neri all'occhio di pernice del monteregio.
OK grazie delle molte idee...
Inizio a mettere da parte la lista :-)

 panzanella, pappa col pomodoro...
Agiungo alla lista grazie :-)

 Dovresti coprire l'intero soggiorno!
Ottimo.. .aggiungo anche queste alla lista :-)
Grazie

 sapori.
E quindi? Scusa l'ignoranza anche delle specialità toscane... ma si
mangia la pappa inzuppata? Tipo minestra? Oppure si spreme e si fa ti
un canederlo in brodo? scusate ma non conosco questa cosa.. .sono
abituato a canederli e goulash ;-)

 - Budino Elah in bustina (poi gli dici che lo hai fatto tu da zero)
Questi li so già fare di sicuro... hi hi hi hi
Anzi li ho anche già fatti tutti... :-)

 ristorante!".
hi hi hi hi

 Marina
Mizzega.. .che completezza... 1000 grazie Marina
Aggiungo alla lista
Vi farò sapere al rientro...

 che lavastoviglie! :(
Foto? hi hi hi hi hi hi

 può volgere al tragicomico...
1000 grazie per gli utilissimi consigli!
Vedi quando mi ci metto... anche su cose nuove, generalmente non
faccio enormi figuracce... la fortuna aiuta gli audaci ;-)
Io ci provo... e già questo dovrà essere apprezzato... se poi faccio
fiaschi colossali... il ristorante è sempre li dietro l'angolo... e mi
butterò nel vinello che in toscana come qui in trentino è molto
buono. ;-)


Kaspiterina... 1000 grazie anche a te...
Il thread era iniziato davvero male... pensavo di essere arrivato in
un NG di kattivik... ora ho materiale per 1 mese di ferie...
Grazie a tutti davvero!

 situazione!!!!!!
Ci conosciamo?

 noccioline  dell'aperitivo gratis :-D
Qui mi sa che molti hanno sbagliato ng...

Ragazi ringrazio veramente tutti.
Siete stati gentilissimi, anche quelli dei consigli strampalati :-)
Un amico mi disse... ogniuno ha quello che si merita... evidentemente
io mi merito questo :-) e sinceramente ne sono felice. Ci sono degli
alti e bassi, come in tutte le cose... ma la felicità non è tale se
non si conosce la tristezza.
Non servono altri suggerimenti culinari... già con questi ho
sufficiente materiale. Ora mi devo "specializzare"! Ho poco tempo...
Grazie davvero!

 mangia la pappa inzuppata?
Cerca qualche foto, vale piu'di mille parole, google e'tuo amico.
--
G.