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Titolo: menta secca

Ho della menta secca, come posso utilizzarla?
l'ho presa per fare un liquore alla menta e non so come posso 
utilizzare quella avanzata.
usarla tipo il thé senza aggiungere nulla o come?
Grazie a tutti
isa :D


ragu' alla menta, sempre che la tua menta secca sia composta di sole foglie
Paolo

ciao Isa,sono robertino di Milano,cuoco di professione.
Se vuoi fare un tè alla menta,fai un normalissimo tè con
delle bustine normali,ed in fine aggiungi la menta,quando
il tè è freddo togli le bustine e le foglie di menta.
Puoi usare anche la menta per condire dei pomodori in insa
lata,ache delle fragole,però in questo caso,ti consiglio
menta fresca,la puoi mettere anche nelle insalate di riso 
e pasta.
Se vuoi piu consigli la mia e-mail è 
rober...@libero.it
-- 
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 Io la uso abbinata al thè verde per ottenere un'ottima bevanda 
corroborante (metà the verde/metà menta); se ti piace puoi 
usarla anche come spezia; è ottima sulle carni lessate e non 
guasta nemmeno un pizzico se fai lo zaziki !!
--  
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usarla tipo il thé senza aggiungere nulla o come?
con la carne, si usa spesso nella cucina persiana, ne metti un po'
sulle polpette di carne tipo kebab...

Isa ha scritto:

Io ne ho comprata un po' di anni fa a Instambul come infuso...
Acqua bollente, un cucchiaino di menta per 3 minuti (a fuoco spento) e
poi la puoi far raffreddare o bere calda con un pizzico di zucchero.
Molto buona!
DM

 usarla tipo il thé senza aggiungere nulla o come?
Io le uso spesso sulle melanzane grigliate..
Taglio le melanzane (c/a 3mm) , le lascio riposare col sale grosso, le
pulisco e griglio su piastra calda. Poi le metto in un contenitore
condisco con olio EVO abbondante, menta secca e fresca, aglio tritato e
un pochino di aceto balsamico. Le lascio macerare in frigo per una
giornata e me le pappo!! Sono squisite...

con la menta fresca in quantita' industriale).
ultimamente sto tirando in mezzo marilus un po' spesso... sara' che
faccio i primi passi verso oriente :-)) comunque, come anche
consigliava lei... in questo thread, sempre sulla menta secca,
dell'anno scorso
http://tinyurl.com/nt2qp

 
ricordo di avelro sentito anche da Nigella Lawson in Forever Summer, e 
quindi non so se sia un bene o un male :)
Comunque Nigella diceva che i due tipi, secca e fresca, sprigionano aromi 
differenti a che vanno usati insieme in certi piatti.
-- 
ciao
TT
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> Ti posso chiedere perche' usi le due insieme?
In genere preparo il condimento a parte mettendo tutti gli ingredienti
a parte la menta fresca.
Quella secca si amalgama bene e all'alio e aceto e mettendola sulle
melanzane rimane in quantita uniforme. Uso poi la fresca tritata(con un
coltello grossolanamente) messa sopra le melanzane e guarnisco con la
fresca a foglioline. Quella secca ha un sapore meno forte e aromatizza
appena ogni singola fetta. Quindi rimane vivo il gusto della melanzana.
Poi ogni tanto ti arriva in bocca quella fresca e ne distingui bene il
sapore. 
Ciao