Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i single e il pane

Giň
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relativitŕ)
.....................................................


lo compro quando mi serve in quantita poco sovrastimata, per le emergenze ho
grissini, cracker,...
odio il pane congelato, dopo poco assume un gusto veramente orribile.
non parliamo di quando lo scongeli nel micro.
ciao
davide

Giò
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relatività)
.....................................................

 voglio dire...il pane scade (va a male) in fretta. come fate?
Dipende, in alcune zone (quasi solo al Sud) esistono ottimi panifici
artigianali che producono pane molto migliore di quello industrile sia per
sapore che per durata.
Fra quegli ottimi (dalle mie parti ce n'è più di uno, sono fortunato) scelgo
il migliore.
Il normale pane semi-artigianale comprato la mattina al forno la sera già
non è più un granché, un buon pane si mantiene buono per 3-4 giorni almeno.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"
[HT] Sporting Bojano (51842) in  III.10
http://sportingbojano.altervista.org

 esempio, una pagnotta napoletana salata?
vado al forno:" salve, vorrei due marinarette..."
ciao
davide

ciao
Ciao,
O prendi pezzature piccole tipo ciabattine o spighe, oppure opti per
pezzature grandi come pane di Lariano o Genzano, che si mantengono per
giorni lasciandole all'inteno delle loro buste di carta.
Chiara & Emanuele & Jocker

Giò
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relatività)
.....................................................

Giò
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relatività)
.....................................................


un incrocio tra focacce tonde e pane
ciao
davide

Giņ
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relativitą)
.....................................................

Giò
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relatività)
.....................................................

Quanto hai detto che mi dura?
D'inverno si mantiene per quattro o cinque giorni (più cinque che
quattro). Puoi provare a pesare il pane che consumi nell'arco di una
giornata per regolarti meglio per l'acquisto. Potresti provare anche
le "coppiette" (credo che si trovino anche a Roma, visto che a Tivoli
ci sono) che pesano mezzo chilo e si mantengono molto bene anche loro,
senza sale, forse è una mia impressione, ancora meglio.


Ripongo il resto.
ma non puoi comprarne solo due fette? In molti panifici se diventi
cliente lo fanno. Altrimenti comprane solo un quarto di pagnotta
Poi c'e' il pane a lievitazione naturale, quello dura sicuramente di
piu', basta scartare la prima fetta 
marilus

 piu', basta scartare la prima fetta 
Almeno a Roma, poi non so in altre parti dell'Italia, vai dal fornaio e
chiedi "mi da due etti di quel filone?" e loro te ne tagliano un pezzo da
due etti (spesso tre etti e dicono "che faccio lassssio?").
Certo e' che a questo punto ogni due-tre giorni devi andare dal fornaio
Fabio
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

marilus
 
Infatti il pane di Genzano e Lariano sono a lievitazione naturale!


 latte Parmalat, quello microfiltrato, perché durava di piů.
dopo avere visto una puntata dir eport dove si diceva che il latte con i 
trattamenti che subisce non scade dopo due/tre gg cosě come da data di 
scadenza, ma che effettivamente dura una settimana ho smesso di pormi il 
problema,
compro il latte fresco e mi dura una settimana č sempre buono, non scade e 
sono tranquilla.
ah, č un anno che faccio cosě e sono ancora sana ... :)
Marina 

 voglio dire...il pane scade (va a male) in fretta. come fate?
Basta trovare del pane decente, lunga lievitazione e possibilmente 
cottura in forno a legna. Il migliore in assoluto è quello del forno 
Vulaiga, a Fobello in Valsesia: pasta madre quasi secolare, farine 
sceltissime macinate a pietra, lievitazioni lunghissime, se viene tenuto 
in un sacchetto di carta, in frigo, dura tranquillamente 3 settimane, ed 
è veramente strepitoso (lo usa anche Alajmo alle Calandre).
Purtroppo non si trova facilmente fuori della valle...
Comunque io al mercato del sabato compro del pane cotto in forno a legna 
che per una settimana, 10 giorni, rimane morbido e anzi dopo 3-4 giorni 
è pure più buono.
Anche nei negozi NaturaSì hanno pane decente, in formati da 1 e da mezzo 
chilo, anche se la qualità è un po' discontinua.
Tutto sta a identificare una buona fonte di approvvigionamento, come al 
solito, e evitare quelli palesemente di produzione industriale con 
lievitazione chimica e strutto a gogo, che non riesco più a mangiare se 
non sporadicamente.

cottura in forno a legna.
Se non sbaglio Giovanni ha la fortuna di vivere a Roma, dove si trova
del pane ottimo, citavo, appunto, Lariano e Genzano, che hanno le
caratteristiche da te indicate.


Giò
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relatività)
.....................................................

Giò
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relatività)
.....................................................

 ha
scritto:

Mah...in pratica io non ho un'abitudine a mangiare il pane, ora come
ora (in passato l'avevo di più).
Solo che vorrei avere del pane a disposizione a casa. Sarebbe brutto
se, nel caso decidessi di mangiare pane a pranzo/merenda/o cena,
dovessi uscire apposta.


 
Sarebbe veramente molto, molto, ma molto brutto, io al posto tuo 
impazzirei sicuramente e mi si scatenerebbero reazioni omicide e 
autodistruttive, probabilmente userei la mia sega a catena per fare a 
pezzi qualche vicino, poi sparerei e accoltellerei chiunque si 
avvicinasse e alla fine mi farei scoppiare la testa come un melone con 
un fucile da caccia.
Meglio avere sempre del pane a casa.

Giņ
.....................................................
Vides ut alta stet nive candidum
Soracte nec iam sustineant onus
silvae laborantes geluque
flumina constiterint acuto?
(Orazio - Odi I, 9)
.....................................................
"Ancora non riesco a capire come gli sia venuta in mente"
(Richard Feynman, riferendosi alla Relativitą)
.....................................................

 tocca o sposarsi o tornare a vivere dai genitori? :o)))
Da' retta: meglio il pancarrè da primo prezzo congelato!
Sergio. 

 tu, da solo, quanto pane consumi in 3-4 giorni?
Io non sono single, ma comunque se vado a comprare il pane e chiedo di
darmene mezzo chilo (1/4 della forma da 2, che a mezza di quella da 1 kg) me
lo tagliano senza problemi. :)


lo tagliano senza problemi. :)
Ma che ragionate tutti a chili, a etti, a grammi?
Solo io dico "una mezza pagnotta" o "quel pezzetto lì che è già
tagliato"?


 per sempre (tipo pan carré)?
Giammai! :)
-- 
Enrico C
==================================
it-alt.politica.referendum
(I si e i no che dividono gli italiani)

 Ma che ragionate tutti a chili, a etti, a grammi?
Beh, le pezzature sono standard, la pagnotta da 2 Kg e quella da 1 a farne
la metà si sa quanto viene, mica me la pesano (al supermercato sì, ovvio,
dico al piccolo negozio di alimentari o al forno) :)


inservibili già il giorno dopo.
effettivamente...specialmente d'estate...in frigo...
bella idea!



