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Titolo: Torte del mattino

Ciao a tutti,
 
stanco delle insipide merendine , e sconfortato dalla perdita di
qualità dei biscotti che si trovano in commercio, ho deciso di fare da
me le torte per la colazione del primo mattino.
Sto parlando di torte facili e veloci, che si possano inzuppare nel
latte tipo ciambellone.
A tal fine ho già da mesi iniziato la produzione di torta
(ciambellone) di mele, ciambellone al caffè, ciambellone "standard",
torta alla ricotta (sempre tipo ciambellone),  torta alle carote, ma
mi sono venute un po' a noia...
Mi potete dare qualche idea/ricetta facile e veloce sul tipo di quelle
indicate?
Grazie mille e ciao
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it

 
zioma...@zioemail.it
3 uova
200 grammi burro sciolto o 150 gr olio di semi
150 grammi zucchero
uva passa o cioccolato fondente a pezzettini.
vasetto yogurt (125 gr) alla fragola o ciliegia
lievito vanigliato
Miscelare il tutto e poi unire uva passa (messa 30 minuti in acqua) o
il cioccolato lasciare riposare 20 minuti
porre in formine o in tortiera preventivamente imburrate, mettere in
forno a 180 gradi per 20-30 minuti (controllare) sfornare e sformare,
ottima come colazione o merenda.
Pino

ottima come colazione o merenda.
Hai compreso  perfettamente il tipo di ricette che sto cercando.
Grazie mille
ALTRE IDEE SIMILI??
l'ho chiesto a voce alta per farmi sentire ;-)
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it

 ALTRE IDEE SIMILI??
Se hai voglia prova con queste: la prima è tramandata trasversalmente
in famiglia, la seconda è un mio adattamento del mix di 3 ricette...
un'invenzione dell'altro ieri. Riuscita :-)
Torta soffice del nonno
(detta anche "un peso una misura")
Ingredienti
3 uova: pesarle con il guscio
stesso peso di farina
stesso peso di zucchero
stesso peso di burro
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per guarnire
a piacere:
cioccolato fondente/al latte a pezzetti
o uvetta
o canditi
o scorza di limone o arancia...
... o quello che ti piace!
Molto pratico il fatto di pesare le tre uova e di preparare tutti gli
ingredienti misurandone la stessa quantità. Separa i tuorli dagli
albumi, unisci lo zucchero ai tuorli e, separatamente, monta a neve le
chiare (viene meglio se sono ben fredde e con un pizzico di sale). Fa
sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo; unisci il
lievito alla farina. Incorpora poco alla volta al composto di zucchero
e tuorli la farina e il burro, poi le chiare montate a neve (un paio
di cucchiai alla volta, mescolando delicatamente). Personalizza
l'impasto con uno degli ingredienti proposti o con quello che ti
suggerisce l'estro del momento, e versalo in una teglia foderata con
carta forno. Inforna a 180° e cuoci per circa 40 minuti (verifica la
cottura con la solita prova dello stuzzicadenti).
Lascia raffreddare prima di decorare con lo zucchero a velo.
N.B. Il principio "un peso una misura" funziona anche se vuoi fare una
torta piccola piccola: parti da un solo uovo usando una mini teglia -
viene molto carina! -, o da due uova usando una teglia media.
Ciambella gialla
Ingredienti (per un ciambellONE... è l'unico stampo che ho con il buco
in mezzo!)
5 uova
250 gr di farina bianca (meglio tipo manitoba)
250 gr di farina gialla (fioretto o polenta, dipende se ti piace lo
scricchiolio della farina rustica mentre azzanni la fetta)
400 gr di zucchero + 100 gr di zucchero scuro di canna (mascobado),
oppure 500 gr di zucchero classico
250 gr di burro
200 cc di acqua
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per guarnire
Sbatti i tuorli con lo zucchero (tieni da parte gli albumi!), poi
aggiungici a poco a poco le farine, il lievito e il burro fatto
sciogliere a fuoco molto basso. Incorpora al composto l'acqua e le
chiare montate a neve. Versa tutto in uno stampo da ciambellone
(ricordati di imburrarlo e infarinarlo prima) e metti in forno non
troppo alto (160° ventilato, max 180° se non ventilato) per circa
45-50 minuti.
La prossima volta io provo ad aumentare la proporzione delle farine a
favore di quella gialla... ma detto da una che si firma Silvia Krumiri
non fa molto testo ;->
E ci metto un po' più di mascobado.
ciao
Silvia K.

lievito vanigliato
Credoc eh tu abbia dimenticato la farina, oppure ho letto male la
ricetta!
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè

Pino
niente farina?

 -- 
anch'io sto cercando torte di questo tipo!!!  perň le cerco anche poco 
caloriche.
questa č quella che mi viene meglio:
torta di mele
80 gr. burro morbido + 100 gr. zucchero montati a crema
aggiungi 3 tuorli - uno alla volta - aggiungi 250 gr. farina bianca 00 e 50 
gr. di amido di mais
aggiungi i 3 albumi montati a neve
aggiungi 1/2 bicchiere di latte con una bustina di lievito, poco rum (3 o 4 
cucchiai)
aggiungi 3 mele renette a fettine sottili e una spruzzatina di cannella.
inforna per circa 40 minuti a 180 gradi
alrisha

 Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebè
sorry 200 grammi farina 00

caloriche.
Nel ringraziare te e gli altri per le ricette avute fino a questo
punto, riporto quella che faccio piů spesso. 
Credo sia abbastanza poco calorica, di sicuro č molto piacevole!
Torta (ciambellone) alla ricotta
3 hg ricotta
3hg farina
3 hg zucchero
1hg burro
3 uova
scorza grattugiata limone
1 busta vanillina
1 busta di lievito
cuocere per 45 minuti in forno  ciao
Il risultato č una torta che si inzuppa perfettamente nel caffelatte.
Ciao


 indicate?
Veloce e' relativo. Se prepari in anticipo qualcosa che si possa
conservare in frigo poi lo puoi infornare al momento in tutta
comodita'.
Un apparecchio per financier base dura anche due settimane e la torta
cotta si conserva per giorni: puoi prepararne di diverso tipo e
cuocerli in praticamente qualunque tipo di stampo. E' fondamentale
usare lo zucchero a velo, mentre la farina di mandorle (fatta dopo la
spremitura dell'olio) puo' essere sostituita da mandorle in polvere.
Questo invece e' un dolce da caffe' che con un po' di organizzazione
puoi preparare al momento:
Riscalda il forno a 200 gradi, e prepara una teglia o uno stampo per
ciambella con burro e carta da forno.
In una ciotola mescola 75 gr di buon zucchero integrale di canna
(quanto migliore e' lo zucchero, tanto meglio verra' il dolce: se
frequenti negozi come naturasi' puoi trovare il Panela ma anche un
Mascobado va bene) con 100 gr di datteri tritati grossolanamente, 50 g
di burro morbido, 7 g di cannella o cassia, 1 cucchiaio e mezzo di rum
scuro - tieni da parte.
Setaccia 250 gr di farina, 14 gr di lievito chimico e 25 gr di
zucchero semolato; se hai bustine da 15 gr di lievito resisti alla
tentazione di usarle tutte e buttane via un grammo. Unisci, lavorando
con la punta delle dita, 40 gr di burro ammorbidito. Aggiungi 1 uovo
grandissimo sbattuto con 75 gr di latte e lavora fino a ottenere un
impasto liscio.
Stendi la pasta, dandole quattro o cinque giri con piega semplice
(come faresti per la pasta sfoglia), in un rettangolo di circa 20 x 40
cm. Distribuisci l'impasto in maniera omogenea, arrotola, taglia a
meta' per il lungo, intreccia mantenendo la parte tagliata verso
l'alto e cuoci per 30 minuti a meta' forno. Raffredda 5 minuti e
mangia!

frequenti negozi c
Grazie proverò quanto prima. Per adesso ho provato il dolce alla
yogurt di Pino ed è venuto bene. Il classico dolce da zuppare nel
latte al mattino!
Ciao
