Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che pasta preferite?

Oggi ho giorno libero, mi presento con una domanda oziosa.
Siete rimasti alla Barilla, avete scoperto l'Amato, siete arrivati alle 
solite De Cecco e Voiello, vi attestate sulla Garofalo, o andate 
decisamente sulle eccelse Rummo, Cocco, Faella, Setaro, Cooperativa 
Pastai Gragnanesi? O ancora mangiate pasta fresca fatta al momento? Il 
quesito offre sottili spunti linguistici sulle sfumature di sapore e di 
tenuta alla cottura  :)
-- 
Pâs gàr ho aitôn lambánei, kaì ho zetôn heurískei, kaì tô kroúonti 
anoigésetai
(Euaggélion katà Loûkan 11,10)

Bellissima domanda oziosa!
Purtroppo nel rispondere non posso non considerare la questione
"prezzo". Quanto paghiamo la qualita'? Ce la possiamo permettere nella
cucina di tutti i giorni?
Personalmente trovo la Barilla una pasta accettabile e la Voiello (che
sempre Barilla e') il miglior compromesso.
La migliore pasta fresca? Quella che proviamo a fare noi con le nostre
mani quando abbiamo tempo.

 mani quando abbiamo tempo.
Ci sono mani e mani


 sempre Barilla e') il miglior compromesso.
vorrai scherzare.  un pacco di pasta viaggia tra 0,80 e 1 euro.  in offerta 
trovi a 0.89 anche uan onesta Garofalo.
vogliamo mangiare TANTO ma TANTO?  un pacco sono 4 porzioni generose. 
Quindi da 0,20 a 0,25 a piatto.  e risparmi per non comperare una 
meravigliosa pasta da 1,80 o 2 euro a pacco?
Ma una bistecca, un secondo, quanto costa? quanto risparmi?
Paolo

Ci sono mani e mani
:) hai ragione, ma io stavo pensando alla soddisfazione che da'
cimentarsi in un'impresa di ardua (per me) cucina e tirarne fuori
qualcosa di mangiabile...e magari, col tempo ed ulteriori tentativi,
migliorare, migliorare, migliorare.

 vorrai scherzare.  un pacco di pasta viaggia tra 0,80 e 1 euro. 
be', Esperya qualcuna la fa pagare anche 3


 be', Esperya qualcuna la fa pagare anche 3
minchia, anche 4 e mezzo



Non avevo in mente il mercatino di Esperya, devo essere sincero.
diciamo che il riferimento, in una cittadina per lo meno media, esiste 
sempre uno o piu' negozi che trattano prodotti di nicchia, paste comprese. 
e permettono di acquistare Faella o i suoi cugini a prezzi piu' abbordabili
Paolo

 Paolo
Paolo, sai quanti piatti di pasta mangio io al giorno? :) Ti dico solo
che per me un pacco NON sono 4 porzioni generose. La meravigliosa
pasta da 2 euro la tengo per le occasioni speciali.
Sulla qualita' della carne, invece, preferisco non scherzare. Li'
risparmiare significa anche farsi del male.


a.  non risparmi sulla carne per risparmiare sulla pasta?
b.  dopo la tua generosa portata di pasta mangi _anche_ il secondo?
Paolo


a. Risparmio dove posso, dove e' meno rischioso. Tu?
b. O il primo, o il secondo. Sempre abbondanti.

cottura  :)
Spero di non offendere nessuno, ma davvero la Rummo � da classificare tra 
quelle eccelse.
L'ho provata pi� volte e nei vari formati ma la trovo decisamente inferiore 
alla De Cecco, Voiello, Garofalo.
Comunque se serve per la statistica io consumo appunto queste ultime tre che 
ho citato oltre ovviamente alla pasta fatta in casa: tagliatelle, 
tagliolini, pappardelle, orecchiette, bigoli quando mi riesce, cavatelli, 
gnocchi e da poco pasta ripiena, quest'ultima non l'acquisto pi� dai tempi 
delle vacche fuori di testa.
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 b. O il primo, o il secondo. Sempre abbondanti.
risparmiare sulla carne non vuol dire comprare schifezze, ma limitare
i pezzi pregiati, e costosissimi, come il filetto, e valorizzare parti
meno richieste, e di solito molto migliori.
--
massimo

 risparmiare significa anche farsi del male.
e tu non farlo !
diciamo che mangerai 20 gr di filetto in meno,
e potrai comprarti la pasta per tutta la settimana ?
felice&pago
.


settimana scorsa trippa in umido,
sono arrivato tardi con i fagioli, e la moglie l'ha fatta con le
patate,
il giorno dopo era moooolto piu' buona del giorno prima,
al fonod solito aggiunto 4 foglie di alloro,
e una presa di salamoia bolognese e 4-5 ghi di rosmarino
costo ?
6 porzioni meno di 5 euri
felice&pago
basta poco che ce vo' ?
.

 tenuta alla cottura  :)
So di essere politicamente scorretta, ma qualcuno puo' dare un giudizio 
sulle paste fresche?


esattamente, la trippa e' l' esempio perfetto, ma anche fegato, milza,
cuore e   carne di cavallo in genere.
--
massimo


no no qua il cuore di maiale lo trovo pure a meno :)
e' schedulato uno spezzatino di cuore,
sara' almeno una settimana
felice&pago
.

 giudizio sulle paste fresche?
Dici quelle fresche confezionate in vendita nei negozi o la pasta fresca dei 
vari negozietti di, appunto, pasta fresca?
Le prime le ho provate tre volte, trofie, orecchiette e pici, sempre di una 
gommosita' disarmante. Meglio la pasta secca.
Le seconde, invece, mai preso un pacco in tutti i vari pastafresca dove sono 
capitato, dai tortelli ai gnocchi di patate alle tagliatelle... sempre dal 
discreto/buono in su.
Invece rimango di sasso dopo aver assaggiato la settimana scorsa delle 
lasagne uscite da una confezione da frigo, non surgelate quindi, di un 
laboratorio alimentare della zona: come dire... una buona meta' dei 
ristoratori della zona farebbe meglio ad usare quelle, sono meglio delle 
loro!
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 sulle paste fresche?
non vedo cosa ci sia di politicamente scorretto
il problema e' di capire di cosa parli, e specificare di cosa ognuno parla. 
  Per questo chiarisco bene i termini in cui mi muovo:
   la pasta fresca e' per definizione quella che preparo io in casa. 
quindi, sempre per definizione, ottima: mi darei degli schiaffi se 
sbagliassi una preparazione di pasta fresca!
   l'unica concessione, a volte, e' il laboratorio sotto casa per certi 
tortelli parmigiani da portare in dono ai parenti.
   come vedi, nell'uno e nell'altro caso il "giudizio" come inteso per le 
marche di pasta di semola non ha senso di esistere:  non farei la pasta in 
casa se non mi venisse bene, cambierei laboratorio di pasta artigianale se 
non fossi soddisfatto del mio attuale fornitore.
Paolo

PMF ha scritto:

caro, vivi in una zona dove i laboratori esistono ancora. da noi sono 
estinti. Parlo proprio dei prodotti rana o similrana.

 vari negozietti di, appunto, pasta fresca?
Come dicevo a Paolo, non in tutta Italia ci sono i negozi di pasta 
fresca. io li ho visti da centro italia in giu'.
parlo proprio di gdo.

 di tenuta alla cottura  :)
Garofalo, decisamente Garofalo non plus ultra.
Nemo 

 parlo proprio di gdo.
come ti ho spiegato, e' uno scaffale che non frequento per definizione.
lucatimmy, pochi giorni fa, ha spiegato con grande efficacia come sia rapida 
la produzione delle tagliatelle domestiche.  Piu' una questione di abitudine 
che di vera difficolta'.
Gli gnocchi sono addirittura piu' rapidi:  con la PaP che lavora per conto 
suo, la loro preparazione non prende piu' tempo di quella che impiega la 
pentola dell'acqua a bollire. fatti e mangiati, appunto
Paolo

cucina di tutti i giorni?
Parlando di pasta (e riso) mi pare irrilevante: il doppio di niente e'
sempre niente. Costa molto di piu' il condimento che non la pasta in
se'. Se poi andiamo su carne, pesce, formaggi e soprattutto vino il
costo della pasta evapora del tutto...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 estinti. Parlo proprio dei prodotti rana o similrana.
Di quelle marche si salvano solo le paste ripiene perche' il ripieno copre e 
ripara un po' alla gommosita', ma quella c'e' sempre. Piuttosto cerca se ci 
sono dei produttori locali, dei laboratori artigianali di quelli che fanno 
pur sempre cose per il banco frigo dalla GDO ma almeno con un po' piu' di 
cura che non i colossi come rana, fini e simili. E comunque ci sono i tristi 
anche tra i piccoli laboratori. Qui a RE a livello di paste si salvano 
giusto quelle della Bottega Gastronomica e alcuni prodotti di Bocedi e 
Pifferi.


 Gli gnocchi sono addirittura piu' rapidi:  con la PaP 
ho sempre odiato gli acronimi. pentola a pressione, che cosa ci azzecca? 
mah,. vado a cercare il post di luca (buon compleanno, luca!)

meno richieste, e di solito molto migliori.
Chi ha detto diaframma? :) 
E comunque, occhio che la richiesta di queste parti meno note si sta
alzando e i prezzi di conseguenza: la scorsa settimana il diaframma di
vitellone era a 7.50, e la guancia di cavallo era a 10, addirittura in
esposizione! 
In ogni caso, passare da una costata a 20 e/kg al diaframma a 7.50 ti
ci esce tanta, ma tanta di quella pasta... 


cuore e   carne di cavallo in genere.
Beh, se si va sulle frattaglie il confronto e' impietoso: trippe,
durelli e cuore hanno un rapporto qualita' prezzo imbattibile. Non
c'e' proprio storia...


 costo della pasta evapora del tutto...
occhio che e' la somam che il totale :)
certo la pasta e' il meno peggio,
diciamo che su 100kg di pasta, a casa mia in un anno,
la differenza diventa di 20-30 euri +/-
pero' fra 20 kg di filetto e 20 kg di cuore/trippa/diaframma/guancia
la differenza e' molto di pu'
felice&pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Chi ha detto diaframma? :)
implicito, ovviamente (per me) di cavallo. ma se n' e' parlato mille
volte.
--
massimo

 alla De Cecco, Voiello, Garofalo.
Scusa ma non ho capito. Le due frasi mi sembrano in antitesi...
Marco

 Marco
prova a mettere un punto interrogativo dopo eccelse. 

 prova a mettere un punto interrogativo dopo eccelse.
Cosï¿œ funziona meglio :)
Ma visto che aveva messo il punto fermo potevo anche provare a cambiare 
inferiore con superiore!
Marco

 tenuta alla cottura :)
Io aspetto che la De Cecco sia in promozione all'Ipercoop (in pacchi da 
1kg) e ne acquisto abbastanza per arrivare alla promozione successiva, 
di solito due volte all'anno.
Formati semplici e soliti: penne rigate, fusilli, linguine e spaghetti
Altri formati non mi piacciono e mi innervosiscono a vedermeli nel piatto.
Detto questo, se ho tempo faccio la pasta in casa.
PS
La De Cecco regge il confronto con tutte le altre, pure quelle che 
sembrano spettacolari e pi� "artigianali" solo perch� non hanno i volumi 
di vendita di De Cecco e magari hanno la confezione pi� ricercata, ma in 
realt� sono industriali uguale.
PPS
Io mangio circa 250g/giorno di pasta, quindi me ne intendo abbastanza ;-)
-- 
Mardot

 Io aspetto che la De Cecco sia in promozione
eccolo !
io invece mi accontento di volta in volta delle promozioni di:
rummo
garofalo
de cecco
liguori
dove arrivano tutte intorno ai 0.6 euri al kg
ultimamante la liguori, non la sto' prendendo piu'
in questo modo mi basta prendere anche soli 5-6 kg di pasta per volta :)
tanto se non la mettono all'iperdoop, la mettono al leclerk carrefur


 realt� sono industriali uguale.
gusti, appunto.  Mai provato la Rustichella?  Ha delle trenne (penne rigate 
a sezioen triangolare) che sono spettacolari a mio parere
Paolo

 rigate a sezioen triangolare) che sono spettacolari a mio parere
No, mai provata. Per� ho dimenticato i Paccheri, quelli li adoro per 
ragioni legate ad alcuni piatti che mi hanno insegnato i miei due 
secondi genitori napuletani.
-- 
Mardot

 no no.... qui l'unica rotazione � quella delle mie balle :-D
du iu conosc offerte on-line ?
or du iu conosc volantini ?
ti arrivano a casa,
punti quello che ti servi, vai a colpo sicuro,
metti nel carrello e scappi di corsa fuori dall'iper
io ci metto si e no 5 minuti 5
pensa mi sono perso la promozione garofalo a 0,65,
ma tanto nella dispensa ho ancroa pasta bbuona :)


 qui e' tradizione fare anche bicolore, alla salsiccia,
ecco mi sono dimenticato di quelli che fanno la gramigna,
ho 2 societa' che trovo/provo di tanto in tanto
ma non mi sovviene il nome,
anzi no
1- andali
2- zami/zani/zaini non ricordo
felice&pago
e non parliamo dei sottocosto


 ma tanto nella dispensa ho ancroa pasta bbuona :)
ma davvero da voi l'ipercoop fa le offerte onlain? qui da noi non 
riescono ad arrivare nemmeno con i volantini in tutte le parti della 
cittï¿œ....
-- 
Mardot


Come disse Some Booka ho lesinato sulla punteggiatura, in tempi di crisi...
Ci doveva essere un punto interrogativo.
Chiedo venia per il discarlo
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Chiedo venia per il discarlo
Figurati, avevo immaginato un errore di sbaglio, ma ero indeciso tra il 
punto interrogativo e l'inferiore/superiore :)
Ciao!
Marco

 Mardot



mettila cosi':  TUTTI, ipeercoop e slunghe comprese, hanno di volta in volta 
il volantino delle offerte onlain.
   che quando arriva Natale e la figlia deve avere il nuovo cell touch 
screen o il nuovo portatile (che ha schiantato il vecchio) non crederai che 
io vada a intrupparmi nella rissa natalizia dei grossi centri di elettronica.
   allo schermo del picci' si leggono con calma i volantini delle offerte, 
si confrontano, e si battezza cosa e dove si compera.
si sceglie orario non di rissa, ma di semplice ressa (grazie al cielo ho la 
posssibilita') e si compera il pezzo.
   idem si fa per l'ipermercato tanto odiato:  lettura onlain delle offerte, 
che tutti hanno il pdf del volantino delle offerte attive sul webbe ormai
   tu cellai il webbe?  e allora usalo!
Paolo

 Pifferi.
Di quest'ultimo ho visto che che ci sono dei tortellini alla essssse, per� 
non li ho mai presi; ora poi che ho cominciato a farmeli.


 mettila cosi': TUTTI, ipeercoop
fuori il link di goop :)
goop adriatica non ha il volantino on-line,
alemno io non ce l'ho


 1- andali
probabilmente � Andalini 


giusto !
gli prendo sia i garganelli che la gramigna
felice&pago
la mia memoria e' labile


 alemno io non ce l'ho
invece grazie a Paolo ho scoperto che la nostra coop ce l'ha
http://www.e-coop.it/StoreLocator/volantino.jsp?id=1407
ingredibbile, sino a questa estate non mi risulta che ce l'avesse, ma 
magari mi sbagggghio
-- 
Mardot


e' che a causa della struttura del gruppo, hanno un sito webbe 
"fattoallacazzo" per usare un tenero eufemismo
ma proprio costruito da uno che fumava crak intinto in wisky di pessima 
qualita'.
   il portale e' 
http://www.e-coop.it/portalWeb/coop.portal
poi DENTRO ci sono le sezioni separate, per ipercoop e coop. che si 
raggruppano per diverse strutture, e diversi punti vendita
   insomma, e' sicuramente il sito fatto peggio:  i concorrenti sono piu' 
facili da esplorare
Paolo


no, come dicevo a Felice,  e' il sito coop che e' fatto per fare perdere la 
pazienza.  infatti questo e' un volantino che NON vado mai a cercare onlain, 
a differenza degli altri.  troppa rogna.
   Quindi ora sai, ora puoi anche tu!
Paolo

 non li ho mai presi; ora poi che ho cominciato a farmeli.
                        ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Lui ha visto la luce
LUI
HA
VISTO
LA
LUCE!!!
Paolo

 facili da esplorare
non ci crederai ma sono anni che metto sotto sopra quel sito,
ho trovt osolo coop estense coop toscana con i volantini on-line,
ma coop adriatica nisba.
mah mi faccio ancora un giro :)


 (Euaggélion katà Loûkan 11,10)
Quando vivevo in Calabria mangiavo solo pasta Amato, però devo anche
dire che la qualità della Amato confezionata per il consumo del Sud è
diversa da quella fatta per il consumo del nord, e lo si nota non solo
dal sapore, ma anche dalla differenza dei tempi di cottura (quella
prodotta per il nord cuoce prima perchè evidentemente c'è più grano
tenero nella sua composizione). Per cui quando mi capita di andare a
Cosenza in macchina faccio la scorta di Amato in tutti i formati (meno
i rigati, perchè preferiamo la pasta liscia). Quando rimango senza qui
trovo al super la Garofalo o se non la trovo "mi accontento" che sia
pasta di Gragnano. Della Barilla uso solo i tubetti e i tubettini da
fare con i legumi e le penne liscie, ma solo perchè qui al nord è
l'unica marca che le fa, altrimenti trovi solo pasta rigata.  Per
quanto riguarda la pasta fresca, è veramente raro che la comperi già
pronta, se proprio proprio la faccio io almeno so che le uova che uso
sono fresche.


trovato !
dallo store locator :)
ma ho come l'impresione che devo fare OGNI VOLTA
la ricerca, visto che nn c'e' un link bookmarcabile :)
denghiu



ti avevo detto che era un sito fatto da dementi
Paolo


Un faro puntato in mezzo agli occhi e uno (innominabile) dietro che 
cantilenante mi ordina: confessa e pentiti....


l'unica marca che le fa, altrimenti trovi solo pasta rigata.
Garofalo, penne lisce a volont�.
Ciao


 rigate a sezioen triangolare) che sono spettacolari a mio parere
ora cominciamo a ragionare ;)
Rustichella e Cocco sono (imho) le uniche per cui avrebbe senso fare scorta
in caso di offerte (offerte che purtroppo non esistono...). Con loro c'e'
anche la linea Primograno della DelVerde (100% semola abruzzese). Poi
basta, il resto (molto poco) entra in casa mia per caso o per necessita',
non per mia voglia.
E comunque per me la pasta secca e' un ripiego, una specie di fast-food di
quando --volendo della pasta-- non voglio/posso farla fresca. Se a casa
sono da solo, capitera' una o due volte alla settimana, al massimo...
P.

 Oggi ho giorno libero, mi presento con una domanda oziosa.
Tempo fa ho provato la pasta Latini e al momento credo sia la migliore
che abbia mai assaggiato.
Per un uso quotidiano, mi accontento di quello che trovo al super.
Preferisco comunque la De Cecco o la Garofalo.
Ultimamente ho anche acquistato la pasta Iris bio integrale e non �
niente male.
:)
-- 
Brina

 cucina di tutti i giorni?
decisamente SI
prendiamo una famiglia di 4 persone
supponiamo che mangino pasta 15 volte al mese (di piu' fa male)
100 g a testa
sono 6 Kg di pasta al mese
la Faella (la mia preferita) costa in media 4 euro al chilo
una pasta mediocre in offerta la trovi a 50 centesimi al chilo
24 euro al mese vs. 3 euro al mese
(e se fossero due persone, sarebbe 12 vs. 1.5)
quei 21 euro al mese in piu' sono un problema?
e se si', non e' meglio risparmiare su altre cose invece che sulla 
qualita' della pasta? (che so, il cappuccino al bar, il gioco della 
playstation, le sigarette ....)
N.

De Cecco forever...!!!
maitre Aliboron

 tenuta alla cottura  :)
Garofalo. Avevo provato la Latini ma oltre al prezzo proibitivo la trovo 
troppo collosa se non la si cuoce in una cisterna di acqua.
Marina

 e una presa di salamoia bolognese
Mi spieghi cosa �?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 (proverbio ferentinate)
Sale aglio  e rosmarino a volte timo in proporzioni variabili. Venduta
dalla Caber e da altre marche industriali o semi-industriali . Comoda,
si può fare in casa avendo l'accortezza di asciugare l'aglio e le erbe
in forno a bassa temperatura prima di polverizzarle con il sale

 in forno a bassa temperatura prima di polverizzarle con il sale
Posso fare un po' di stronzopuntismo? Vado.
Parlo proprio di quella della caber, ho il vasetto in mano.
Ingredienti: sale marino italiano, rosmarino, aglio, salvia, pepe.
La lavorazione va fatta con erbe fresche, non asciugate. Questo per 
avere il massimo sapore possibile.
Per farsela in casa � un attimo: metti gli ingredienti, nella quantit� 
che preferisci, nel frullatore o nel mixer, e attendi fino a che il 
tutto sia sminuzzato a dovere. Appena fatta � verdissima, col tempo il 
verde della clorofilla se ne va. Ottima.

 che preferisci, nel frullatore o nel mixer, e attendi fino a che il
concordo: meglio prepararla al momento, niente essicazione.
vogliamo impietosire il pubblico?  meglio ancora prepararla cosi':
-  erbe tritate alla mezaluna, e mescolate in tazzina a mano
-  erbe tritate al frullino, modica quantita', usando sale grosso insieme ai 
tochetti da tritare.
   in entrambi i casi, il sale di cervia, meno amaro, esaltera' 
perfettamente le erbe fresche
Paolo

 Garofalo, penne lisce a volontà.
E' Ovvio che quando le trovo le prendo in quantità, ma non è così
facile. Sembra che al palato dell'Italia del nord in generale e dei
romagnoli in particolare la pasta liscia non piaccia......

 romagnoli in particolare la pasta liscia non piaccia......
inevitabile.  quando hai esperienziato marche come Ba***la e consimili, sei 
portato a credere che liscio=demonio.  e la cosa da esperienza personale 
diventa poco alla volta regola generale
Paolo


Buonasera a tutti, a Cuggino in particolare. Solo ora trovo un po' di
tempo per seguire la discussione.
Qui da me si usa un pacco di pasta al giorno. Adoro la pasta, mi piace
provarla in tutte le salse e scoprire gli abbinamenti migliori tra
formato e sugo. Sono alla continua ricerca di ricette e novita'. Penso
sia proprio questo che mi ha fatto trovare un bel gruppo che parla di
cucina con cognizione di causa. Ho anche la fortuna di conoscere
indirettamente le tecniche di produzione della pasta secca. Il
discorso e' che nella cucina di tutti i giorni la Voiello mi soddisfa
completamente. Ricorro alla De Cecco, alla Garofalo e alla Rummo per
alcuni formati graziosi che Barilla (Voiello e' Barilla, lo sapete,
no?), almeno qui, non offre, MA NON COMPREREI MAI una pasta da 50, 60
centesimi al Kg. Secondo me c'e' una bella differenza e se capita che
me la propinino io mi accorgo anche se e' stata ben condita. In ogni
cosa cerco il giusto compromesso tra quello che mi piace e quello che
devo pagare. Per quanto riguarda la pasta, in linea di massima, con
Voiello l'ho trovato.

 centesimi al Kg.
considerando che un passaggio pubblicitario, SPOT,
a livello nazionale costa dai 10 ai 20.000 euri, e oltre,
e poi la pubblicita' radio e poi la carta stampata,
e TUTTE le variesponsorizzaizone sportive e non,
insomma del 1,15 E/kg della darilla, qual'e' il suo prezzo reale ?
io direi meno di 0,40 E/kg
ergo te,
comprando darilla compri pasta da 40 centesimi al kg :)
felice&pago
non c'e' poverta' senza difetto


On 3 Feb, 16:28, 
fe...@y.it
 (felice_pago) wrote:

Buonasera felice&pago.
Non avevo mai pensato al costo della pasta in questi termini.
Effettivamente...sono spaventata :)

 Voiello e' Barilla, lo sapete,
Attualmente è la linea un po' più presentabile della Barlilla, ma le 
origini erano diverse. In questo mondo capita che le piccole ditte siano 
comprate dalle grandi e piegate alle loro esigenze.


On 3 Feb, 18:04, FatherMcKenzie <james.leopa...@MENOinfinito.it>
wrote:

Ma Voiello ha mantenuto la genuinita' delle origini. Tiene bene la
cottura, e' abbastanza porosa da "acchiappare" il sugo... Proprio non
trovate?

PMF si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

Grazie a tutti e tre.



Felice ma ti gambizzano se dici il nome dell'innominata? O hai paura che ti 
facciano pagare per sfruttamento di nome? lol


tenero nella sua composizione
Non ti far sentire da Amato! In Italia � vietata la fabbricazione di
pasta secca preparata con sfarinati di grano tenero!
cicero�
--

 Effettivamente...sono spaventata :)
dimenticavo su quei 1,15 euri/kg ci deve venire fuori
il guadagno del punto vendita e del trasportatore.


tenuta alla cottura  :)
a me non dispiaceva la buitoni, ma non la trovo pi�... :-(

 a me non dispiaceva la buitoni, ma non la trovo più... :-(
meglio per te, non lo sai che e' sconsigliata dalle piu' note marche
di lavastoviglie?
--
massimo

 a me non dispiaceva la buitoni, ma non la trovo pi�... :-(
Della Buitoni prendo spesso le tagliatelle paglia e fieno, valide.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 


Come vedo sono in buona compagnia a preferire la Garofalo, che pare la pi� 
gettonata.
Da ci� noto che NON serve fare la pubblicit�, un prodotto buono si afferma 
da solo.
Comunque un buon segno quando pi� i tempi di cottura sono lunghi.
Ad esempio gli 8 minuti di barilla contro gli 11 minuti di Garofalo.
Nemo 

riesumo questo vecchio thread dopo aver comprato ieri per prima volta la COcco, a 4,5euro per MEZZO chilo. 

Ma non è un furto?

oggi spero che la Genovese sia commovente, anche per merito della pasta, ma mi chiedo se davvero ha senso spendere ste cifre per la pasta di tutti i giorni


 Ma non è un furto?



C'è il monopolio sui prezzi e marche della pasta? No.



O perlomeno non ancora.



Quindi o ti rispondi da solo, oppure vai in Comune o alla Caritas e 

chiedi aiuto. Altrimenti fatti aiutare da parenti o vicini, che ti posso 

dire? Io non posso certo mandarti soldi, e se lo facessi vorrei almeno 

godere di cotanta pastasciutta assieme in convivialità.



Sennò io mi lamento del costo delle Porsche o Mercedes nuove, e ti 

dimostro pure che mi possono servire per lavorare, e non per sollazzarmi.



Ma sempre le devo pagare, non è che posso pretendere che lo stato mi aiuti.



ma veramente sei andato a riesumare un post per esternare questo tuo 

pensiero?



Sei stato derubato? L' AD della Cocco ti ha puntato una pistola alla 

tempia e ti ha costretto a comprare la sua pasta?



Hai diritto di voto?


risposte fantastiche!

è ovvio che decido da solo se prenderle o no, così come è ovvio che siano liberi di venderle a quanto vogliono, 

ma mi chiedevo se c'è tra di voi chi la usa quotidianamente e se c'è questa differenza in termini di qualità tra la fiat/voiello/garofalo e la ferrari/cocco






ti lascio un modello che puoi utilizzare a tuo piacimento libero da ogni 

diritto d' autore:



ciao NG, ho comprato il prodotto XX per provarlo: costa tantissimo!

Tra di voi c'è qualcuno che lo usa quotidianamente? Trovate che il 

prezzo di vendita giustifichi le differenze qualitative con le altre 

marche più economiche?








Ma non è un furto?



Certo! ma allora perché non la compri qui?

http://www.amazingfood.it/it/pasta-artigianale-giuseppe-cocco


cicero®

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Certo! ma allora perché non la compri qui?

http://www.amazingfood.it/it/pasta-artigianale-giuseppe-cocco




Uauh! Una vera occasione, appena 8,80/Kg

Grazie per la segnalazione



Gi 




Grazie per la segnalazione



Quelli "normali" costano 4,40 Euro al Kg. Certo che se vai in fondo,

alle paste speciali...

cicero®

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
Non conosco la pasta Cocco, quindi non saprei risponderti.

Quando ho voglia di una pasta speciale, faccio qualche Km (fino al luogo 

di produzione) e mi prendo la pasta Martelli a 4 euro/kg ;)



Gli spaghetti sono veramente eccezionali, per gli altri formati invece 

la differenza, rispetto ai marchi più comuni, c'è ma non è abissale.












 di produzione) e mi prendo la pasta Martelli a 4 euro/kg ;)





Faccio giusto il tratto fino al supermercato giusto e mi prendo una 

Rummo solitamente sotto i 2 euro.

Qualità più che soddisfacente, anche se poi per apprezzarla veramente 

dovresti mangiarla scondita ....quando metti un bel sugo le paste 

diventano tutte (quasi)uguali e l'unica cosa che si apprezza veramente è 

la tenuta di cottura. IMHO


per la genovese ho utilizzato le "candele" della Cocco, spezzate a mano

Ho dovuta tenerla circa 4 minuti in più (degli indicati 8 minuti) affinche non risultasse cruda


Il 28/02/2016 11:26, via sarpi ha scritto:


pasta poca e solo do grano duro senatore cappelli integrale e non

DGE

circa 2,20 euro x 500 gr


 Rummo solitamente sotto i 2 euro.



secoli fa, quando scriveva ancora Ruggine e la Rummo era una novità, aveva detto che non le piaceva... invece sento parlare bene (per quel che riguarda la GD) della garofalo...


 la GD) della garofalo...



Provata molte volte.

L'ultima ho preso una confezione di rigatoni da 500 g, messi in pentola 

ed estratti tutti mezzi rigatoni (per il lungo).

Garofalo ha chiuso, con me.

:-@



La Molisana uber alles.



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Albus Dumbledore


 Garofalo ha chiuso, con me.





idem per i fusilli... dopo la cottura tutti mezzi fusilli.

per il largo però :)












Si, ci sono formati e formati, e non tutte le marche "premium" fanno 

qualmente bene tutti i formati.

   Io osservavo, per la Garofalo, che vi sono paste 

trasparenti-tipo-vetrificato come la Nota Marca Italiana, e altre paste con 

aspetto diciamo.... più ruvido.

   Per questo raramente prendo le loro paste corte.  Ma spaghetti, 

spaghettoni, e spaghetti quadrati hanno davvero pochi rivali.  Senza 

dimenticare tagliatelle di semola integrali, che conditi con le noci o sughi 

consimilari sono uno sballo, davvero.



Per le ruote, invece, vado sicuro sulle ruote pazze di benedetto cavalieri.

Cocco fa ottime paste corte, come Faella (dalle farfalle ai rigatoni), 

mentre la gramigna, che pure è in catalogo di molti pastifici, è 

introvabile, e allora si va con la Andalini, suprema scelta per ragù&piselli.



Insomma ho l'abitudine (grazie anche alle offerte che colpiscono a 

rotazione), di scegliere non tanto una marca, ma i formati più graditi per 

ogni marca.



Paolo






Il 28/02/2016 11:26, via sarpi ha scritto:


Tra quelle piu' note, per me solo:

  - De Cecco

  - Rummo

  - Molisana

  - Garofalo

in rigoroso ordine di preferenza.


 per ogni marca.



E' proprio facendo cosi', che ho consolidato le mie preferenze per 

tre/quattro marchi.






http://www.dietagift.it/lettere/lettere/grano-senatore-cappelli-che-caratteristiche-ha.html




sul senatore cappelli

DGE


 La Molisana uber alles.



La Molisana è molto attenta alla qualità (e anche in forte espansione) e 

sta cercando di avvicinarsi a Rummo che è comunque sopra .....sono 

abbastanza vicini geograficamente e si tengono parecchio d'occhio.  :-D

Poi Molisana come Rummo fanno tanta produzione a marchio commerciale per 

la GdO di discreto livello....ovviamente i mix delle semole non sono 

uguali a quelle a loro marchio, il resto si (a parte le trafile che 

possono essere bronzo o teflon a seconda della rugosità che il cliente 

vuole).


 bronzo o teflon a seconda della rugosità che il cliente vuole).



Ah, interessante.

Be', che la pasta Esselunga (butto li' a caso) non fosse prodotta da 

Esselunga lo sapevo, come sapevo che le grandi marche, spesso, 

producono anche in conto terzi.

Non sapevo che lo facesse La Molisana, che pensavo fosse piu' "di 

nicchia": una cosa piu' piccola di Barilla o De Cecco, per dire.



Ora faro' piu' caso agli indirizzi di produzione.

Grassie.

B-)



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Albus Dumbledore


per me:



pasta liscia e all'uovo: cavalier Cocco

spahetti e simili: Sgambaro (conf. gialla e bigoli)- Coop natura Si-Garofalo (ma                                            n                  non è quella di qualche anno fa)-Rummo

corta: Coop fior fiore-Garofalo-Agnesi (cravattine/trofie)-Sgambaro

integrale: Felicetti



Nojar


 a dare un occhio piu' accurato.



C'e'.

2,38 euro/kg.

Provo i rigatori, gli spaghetti e i fusilli.



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Albus Dumbledore