Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cefalo dorino

o muggine dorino.
(solo fotografati, non comperati)
secondo alcuni, a me č uno dei pochi pesci che non piace,
ottimo alla griglia.
http://i39.tinypic.com/2laa2dc.jpg
-- 
dove vivo?
a due km da qui.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg
Lionello, č un'altra foto.

 
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg
Ggggrrrrrrrrrrrrrrrr. Sei fastidioso!
:-PPP (Faccina dell'invidia che spara pernacchie)
Marina

 Marina
siete voi che abitate nella nebbia...
se credi, posso cambiare la firma con:
abito a 25 km da questo meraviglioso negozio:
http://i42.tinypic.com/2usu7g7.jpg
ma se non lo fa chi ci abita moooolto vicino...
:)
-- 
Varigotti, panorama al tramonto.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg


quoto,sarą un luogo comune ma quando pescavo se li volevo belli grossi 
dovevo andare sul..depuratore!! poi il gatto se ne andņ... 

proprio adesso che House fa una mammografia, capsicum _pll si alza e
dice:

mi sovviene una storiella:
un tale rientra a casa e trova la moglie in lacrime; preoccupato, le chiede 
il perchč.
allora, la moglie gli spiega:<< ti avevo preparato un pranzetto coi fiocchi; 
pensa: lasagne, arrosto, un sacco di antipasti, poi ha telefonato mia madre 
e mentre ero al telefono, il gatto si č mangiato tutto>>.
e lui risponde:<< su, non preoccuparti, ti compro un altro gatto>>.
-- 
Varigotti, panorama al tramonto.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg
Savona, casa della banana
http://i42.tinypic.com/2usu7g7.jpg
 

 Lionello, è un'altra foto.
ma questa cosa sarebbe, diversibicchieri? :P

 ma questa cosa sarebbe, diversibicchieri? :P
ecco, illo è
vari=diversi
gotti=bicchieri in plllandia
altro nome, visti i prezzi delle abitaSioni (quelle nella foto arrivano a 
18000/mq), la chiamiamo Long Island.


 Varigotti, panorama al tramonto.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg
vahbeh, ma mi fai scattare il campanilismo, mi fai! tiè:
http://www.rivierablu.com/case/007/IMG_01.JPG
(questa è la vista da casa dello zio giorgio, la passeggiata che si fa
tutti i giorni)
mareggiata:
http://www.webliguria.com/atout/portfolio/photos/Albisola_03.jpg
mareggiata l'estate scorsa:
http://farm4.static.flickr.com/3265/2831787243_7e12baca0c_o.jpg
il mare d'inverno (cit.)
http://www.solelunabeach.it/webcam/webcam_1024.jpg
i moletti:
http://farm3.static.flickr.com/2356/2034319317_d34504dd24.jpg?v=0
l'alba (non ritoccata :-P)
http://farm4.static.flickr.com/3056/2312359123_da0e9fa7b3.jpg?v=0
e non ci ho le mie, ché son sull'altro pc! :-PPPPP

 vahbeh, ma mi fai scattare il campanilismo, mi fai! tič:
Finale Ligure, loc Mombrino.
ore 10:00
http://www.photo4u.org/album_page.php?pic_id=217390
Finale Ligure, loc. Capo San Donato
mareggiata (come si deve)
http://www.photo4u.org/viewcomment.php?pic_id=150576
Spotorno, Alba di Marzo anche questa non ritoccata.
http://www.photosig.com/go/photos/view?id=1878508


 Varigotti, panorama al tramonto.
Tse!!!
http://images.google.it/imgres?imgurl=http://www.bicidiario.it/Varie/Naviglio/Naviglio_Km%2520014p.jpg&imgrefurl=http://www.bicidiario.it/Varie/Naviglio/Naviglio_14.htm&usg=__HPL4Az6zN2PH1yimhHJ48nqx47c=&h=375&w=500&sz=77&hl=it&start=7&tbnid=2OveGUoxm_PWMM:&tbnh=98&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3Dnaviglio%2Bmartesana%2Bcassina%2Bde%2Bpecchi%26gbv%3D2%26hl%3Dit
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ha scritto nel messaggio > 
http://images.google.it/imgres?imgurl=http://www.bicidiario.it/Varie/Naviglio/Naviglio_Km%2520014p.jpg&imgrefurl=http://www.bicidiario.it/Varie/Naviglio/Naviglio_14.htm&usg=__HPL4Az6zN2PH1yimhHJ48nqx47c=&h=375&w=500&sz=77&hl=it&start=7&tbnid=2OveGUoxm_PWMM:&tbnh=98&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3Dnaviglio%2Bmartesana%2Bcassina%2Bde%2Bpecchi%26gbv%3D2%26hl%3Dit
Ue', ma io da lě ci passo spessissimo, pure domani!
;-)
Marina

 Ue', ma io da lì ci passo spessissimo, pure domani!
Lo so, lo so; io invece domani sarò, a malincuore, in città!
Magari una qualche volta che passi e senti tirare dietro un moccolo a 
qualche ciclista, fermati che quello sono io.
Buonanotte
Gi


 dovevo andare sul..depuratore!! poi il gatto se ne andò...
mmmmh, permettimi di dubitare, il cefalo della tacca d'oro è un pesce di
passaggio, è il muggine scuro ad essere stanziale (da depuratore), io a
pesca ci sono andato per una ventina d'anni ma il cefalo della tacca d'oro
si prendeva solo poche settimane all'anno, quando c'era il passaggio,
appunto
e la carne non è nemmeno parente di quella che il gatto rifiuta


si si lo so maaaa, sempre cefalo è ! ;) 

 ottimo alla griglia.
Non solo alla griglia. Al forno, al cartoccio, al sale, all'acqua pazza. La 
cattiva fama deriva dal fatto che spesso vive nei porti, nelle foci dei 
fiumi, ecc. Ma non č che viva solo in quei posti (posti fra l'altro cher 
costituiscono l'habitat ideale anche per le spigole). Quando li pesco da me, 
li sfiletto al volo e li gusto al carpaccio.
Continuate pure a schifarli, al mercato si trovano anche a 5 euro, la vicina 
di casa spigola a 35 :-)
Saluti.
Luciano

 di casa spigola a 35 :-)
e che dire della cartella VS filetto, dello stesso animale
6E/kg vs 30E/kg ?
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 il mio 8x1000 alla chiesa valdese
Credevo alla pescheria.
Saluti.
Luciano

 Credevo alla pescheria.
te sei una fucina di idee sai !
minghia se dessi il mio 8x1000 alla mia, mie, pescheria
potrei consumare tutto quanto prescritto dagli espertoni
alimentari, in fatto di pesce
si ma dal 04-04-2009 sono giu' :)
gia' prenotato
capretto
cefalo
cinghiale
gamberoni
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese
 


 gamberoni
Da fare tutti insieme con salsa di nutella e peperoni?
Dai che te ne ho data un'altra di idea!
Saluti.
Luciano 



non mi piace copiare le ricette degli altri !
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valadese


 fiumi, ecc.
stai parlando del muggine (o cefalo) normale o quello dalla tacca
d'oro?
perché qui da noi di porti con dentro quelli della tacca d'oro non se
ne trovano....

d'oro?
l'ho inserito come cefalo dorato, anche dalle foto sembra
corrispondere.

 corrispondere.
quello postato da Stefano è CERTAMENTE dorato, quello di cui non sono
convinto è che sia lo stesso che alcuni pescano nei porti.....
infatti qui da noi nei porti ci sono SOLO i muggini scuri, che sono
scadenti giustappunto per l'habitat in cui vivono, infatti se li
peschi altrove son buoni anche quelli, quello dorino è piùbbuono come
carne e inoltre non vive stanziale nei porti, ma è "di passaggio",
quindi tendenzialmente più pulito

 quindi tendenzialmente piů pulito
la versione del pescatore  ( 
http://i39.tinypic.com/2vv84yh.jpg
 )č che:
entrambi sono sicuramente predatori.
mentre il "comune" č stanziale e territoriale, il "dorino" o "tacca d'oro" č 
cacciatore migrante.
ora, aspettando apposito decreto flussi sul cefalo, concordo sul fatto che 
il muggine dorato abbia una carne migliore dovuta sicuramente alla non 
permanenza in acque torbide come "porti, approdi, scarichi fognari eccetera.
ripeto, non la rifiuto nel piatto.
per esempio, al sale č tra tutte la cottura che preferisco, č meglio di un 
branzino allevato Cipro, ma preferisco non acquistare entrambi.
salut!


 branzino allevato Cipro, ma preferisco non acquistare entrambi.
Non ho capito se parli per sentito dire o per esperienza diretta. Cmq il 
problema dei branzini è per quelli di mare, non per quelli allevati.
Grazie ad ogni modo per contribuire a tenere basso il prezzo del cefalo:-)
Saluti.
Luciano

 cefalo:-) Saluti.
figurati, non è un problema.
oltre al cefalo, ci sono comunque altri pesci che costano poco e sono 
ugualmete buoni.
uno su tutti, la boga (o buga).
se piccole, fritte e in carpione, se grosse aperte e grigliate.
ciao, e a presto.


 mangia quello che trova, mica ordina alla carta.
come no!? la carta igienica... :-)

 ciao
specificare qyesta tecnica
 > a presto
specificare questa tecnica 

 se piccole, fritte e in carpione, se grosse aperte e grigliate.
Io vado matto per le alici (3/4 euro/kg), per la spatola (5/10 euro/kg), per 
lo sgombro (4/8 euro/kg).
Di gran lunga più saporiti di spigole ed orate d'allevamento (senza contare 
i discorsi su antibiotici, omega 3, ecc.) che costano intorno ai 10 euro/kg.
Se penso che lo stock ittico mondiale di alici si sta riducendo 
drasticamente perchè vengono pescate per farne mangime per itticoltura (le 
schifose spigole ma anche i tonni) mi vengono le lacrime agli occhi.
Saluti.
Luciano

 specificare questa tecnica
se passi tu, domenica.
se mi autorizzano, lunedi.ciao.


 
http://i39.tinypic.com/2laa2dc.jpg
Beautiful bright eyes!
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061


 Tonni? Tonni di allevamento? Mai sentito, e come fanno ad allevarli
che i tonni se non filano a 50 all'ora muoiono soffocati? Gli mettono
un guinzaglio moooolto lungo :-)
Ieri ho scoperto che in spagna si allevano  Rombi...Incredibile. Non
si sa più cosa comprare. Stiamo davvero rovinando tutto

 Luciano
In assoluto il pesce più buono che ho mai mangiato un cefalo dorino di
oltre due chili alla griglia, ovviamente non di porto, ristorante
Alexander a Rodi. In assoluto cmq. pesci greci contro Italiani 10 a 1.
In grecia ho mangiato sempre il pesce migliore. Saranno le acque
dell'Egeo? Boh!?

 si si lo so maaaa, sempre cefalo è ! ;)
e cosa hai da dire contro lu cefalo? Uno dei pochi pesci che i veri
intenditori cuociono senza manco eviscerarlo? Ovvio che se è di
porto....

 Saluti.
 però a me di Branzi che sanno di fango me n'è capitato uno solo nella
vita mentre di cefali...Me ne sono capitati al max 3 che NON sapessero
di fango...Certo che quei tre ai Branzi gli tengono piuttosto testa

 Beautiful bright eyes!
thanks, Nick!
waiting for something of yours, here.
regards.
-- 
Spiaggia di Punta Crena.
ci si arriva solo dal mare
http://i39.tinypic.com/wslpja.jpg

 di fango...Certo che quei tre ai Branzi gli tengono piuttosto testa
E allora ho culo io: mai beccato un muggine che sapeva di fango, sia pescato 
da me che comprato in svendita al mercato.
Saluti.
Luciano

 si sa piů cosa comprare. Stiamo davvero rovinando tutto
Azz, questa non la sapevo! Pensa che ieri ho fatto un'arzilla che non sapeva 
di niente (pagata fra l'altro 20 euri), che allevino pure le razze?
Saluti.
Luciano 

proprio adesso che House fa una mammografia, lucatimmy si alza e dice:

anche perchè dopo Branzi c'è Foppolo
:)



sembra che ci sia anche un sistema "derivante" nel canale di Sicilia.
appena ribecco Carlo, mi faccio spiegare come funziona.
mi ha parlato di gabbie derivanti, gps e roba del genere...


 mi ha parlato di gabbie derivanti, gps e roba del genere...
si vabbè veramente roba da pazzi....Ma come si fa anche solo a
pensarlo...

 regards.
OK. My Thai wife knows what I like. She makes a wonderful marinara sauce
and combines things in her own unique way. I call it I-Thai-lian!
This is eggplant, clams and shrimp marinara. If I don't get too much abuse,
I'll post more. ;-)
http://www.tinypic.info/files/95r6s56ndvew3pp9pbxt.jpg
