Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mister bread

Qualcuno come me ha comprato la macchina per fare il pane del Baffo ?
Vorrei scambiare consigli.
Ciao
Marco
m.bla...@libero.it

Qualcuno come me ha comprato la macchina per fare il pane del Baffo ?
Spero ben di no...!!!

 ha scritto nel messaggio
news:npinhtc1doul7csqh...@4ax.com...


 Mi sfugge il perchè. Fai commenti sulle cose che conosci.
A te , evidentemente, è sconosciuto il senso dell'umorismo.... :-((
--
Ciao,Bruna

 ha scritto nel messaggio
news:oT4T6.5978$%m1.2...@news.infostrada.it...



Appunto. Io il pane lo faccio spesso: quindi, lo conosco. E posso,
pertanto, commentare.
Aggiungo che e' una cosa *difficile*: va imparata, con pazienza e
tenacia e non lasciandosi scoraggiare dai fallimenti. E non esiste
alcuna *macchina* capace di sostituire la bravura delle tue mani ma
solo fregature.

 gente nuova nei newsgroup.
scusa ma cosa c'è di antipatico nerll'essere accolti con una battuta?
Se tu avessi, come solitamente si usa, sbirciato qualche giorno sul gruppo
ti saresti reso conto che qui si scherza spesso e volentieri...
su... accomodati nel cucinone e cerca di essere meno permaloso... vedrai che
ti troverai bene!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 ha scritto nel messaggio
news:17pphtskgvnr3t5gh...@4ax.com...


 ha scritto nel messaggio
news:%XHS6.23346$ZZ.9...@news.infostrada.it...

Quale baffo? Scusa ma non potresti spiegarti meglio? Io non conosco baffi
che vendono macchine per il pane...
--
Ciao :-)
Benedetta
La democrazia funziona quando a decidere sono in due e uno
è malato.
                              Winston Churchill

Hai consigli ?
Si'. Quello di *quotare* i messaggi a cui rispondi (piu' o meno come
ho fatto io con il tuo)

:-)))))
Il forno... eh... Mamo?!
Vero che volevi dire QUESTO?!
(Disgrazzziato...!!! Fare battutacce cosi' in coda ai miei mex!!!)

 Il forno... eh... Mamo?!
  MSCDR=MEGAROTFLissimo ^__^. 
Scusate, ma non ho resistito alla controribattutaccia ;)))
-- 
Baciotti ^_^.
Ciao,
    Mariuccia®

 che vendono macchine per il pane...
E' un personaggio molto popolare e "folkloristico", conosciuto proprio come
"il baffo", tra le emittenti private della mia zona. Fa televendite di ogni
genere.
Sembra un orso peloso (e con baffi) che ha l'asma e che strilla finchč gli
scoppia la giugulare.
Ciao
Marco

 E po': usi sempre la stessa farina?
Si, nell'intento di trovare un metodo preciso e sempre ripetibile. L'unica
perplessità che mi rimane e sull'acqua di rubinetto, che in effetti non è
sempre la stessa.
Un'altra cosa: la ricetta indica di aggiungere anche un cucchiaio di aceto,
che ho provato a non mettere senza notare differenza. Mi sai dire quale
dovrebbe essere la sua funzione ?
Ciao a tutte
Marco

 di rubinetto, che in effetti non č sempre la stessa.
Prova a usare acqua di bottiglia, magari č un eccesso di cloro
che fa male ai lievitini. Tuttavia, dalla tua descrizione di
gonfiamenti e sgonfiamenti alternativi mi resta il dubbio che
il problema stia nel manico, ovverosia nella macchina: forse
la temperatura č troppo alta o troppo bassa e, unitamente alle
condizioni ambientali che regnano sulla buona riuscita della
lievitazione, fa sě che talvolta esca la mappazza. 
Alice
-- 
Who ever said we’d wash away with the rain?
          Mad Season
www.cerchio.net/f451/

 Marco
Paolo

 scoppia la giugulare.
... e prima o poi ci riesce ... scusate ma non lo sopporto, me la fa
venire anche a me l'asma!
Succede anche a voi?
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metą". Talčte, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email

 lievitazione, fa sì che talvolta esca la mappazza.
Grazie del consiglio, proverò sicuramente con acqua non di rubinetto.
Riguardo la macchina, è termostatata, controllata elettronicamente e per
giunta tedesca.
Anche se a intuito concordo con te, non mi voglio ancora rassegnare all'idea
che non sia in grado di mantenere una temperatura adeguata e costante.
Marco

 hahnno fatto troppa aria ed emettono ruttino") :)
mediterò a lungo su questo. Il problema è che la macchina in causa, per sua
concezione, non consente molta libertà di azione: metti gli ingredienti nel
cestello, chiudi il coperchio, schiacci un bottone e dopo 4 ore passi a
ritirare il pane a cassetta.
Non vogliatemi del male !!!! prometto in futuro di appassionarmi un po' di
più al grande mondo della cucina.
Ciao
Marco

 Marco
Paolo

 proprio lo zucchero/miele per rivitalizzarlo!
In realtà vi sono diversi programmi di impasto e cottura, ma devo ancora
studiarli. E' possibile anche programmare solo l'impastatura o solo la
cottura, gestendo meglio i tempi. Però cade un po' tutto il discorso: io
metto gli ingredienti alla mattina prima di andare al lavoro, programmo in
modo che parta intorno alla una e quando arrivo  a casa alla sera ho il pane
pronto appena sfornato.
Ad ogni modo, dimmi se ho capito bene le tue parole: se lievita troppo o per
un tempo troppo lungo, poi in cottura rischia di collassare, giusto ?
Marco

 Marco
Paolo

 temperatura adeguata e costante. 
Il problema è che la temperatura adeguata ideale e costante la
mantiene pure, quello che cambia sono le condizioni di
umidità, pressione e temperatura ambientale che cambiano,
influendo sulla lievitazione. 


 bottone e dopo 4 ore passi a ritirare il pane a cassetta.
Non puoi nemmeno far aprtire separatamente i diversi cicli di
impastatura, lievitazione e cottura? Perché al limite potresti
farla impastare (o impastare a mano), far lievitare
esternamente la mappazza, impastare rapidamente, schiaffare il
tutto nella macchina, fare ancora un pochino di lievitazione
e far partire il programma di cottura. 


 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
questa è grande.

 cottura
molto, molto interessante.
mumble, mumble .....

 e far partire il programma di cottura.
Questo si puň fare, Alice. Quello che mi fa inkazzare č che a volte viene
buonissimo e a volte da schifo. E non riesco a congelare una procedura
precisa e ripetibile.
Comunque grazie molte dei consigli, non intendo arrendedermi.
Ciao
Marco

dovrebbe essere la sua funzione ?
Ciao a tutti! Ho da poco iniziato a leggere questo NG e questo è il
mio primo intervento. Da quel che ne so (conoscenze di birraio
casalingo) un ambiente leggermente acido favorisce l'azione dei nostri
amici lievitini.
Ciao a tutti,
              Nicola
"Work is the plague of the drinking class"
                                       O.Wilde

 
Ciao Marco,
	grazie ai tuoi post ho finalmente capito che cosa e' la macchina per il
pane che tante volte sento nominare sui ng americani. Pensavo fosse
un'impastatrice, invece fa tutto dall'inizio alla fine, molto
interessante... soprattutto qui dove il pane fa ohibo'.
Pare che le ricette per la "bread machine" siano moltissime e ho trovato
questa pagina di links sull'argomento, penso che che vi siano anche dei
consigli sull'uso (e anche sull'acquisto):
http://www.kitchenlink.com/cgi/public_frames?page=rcpbread
Ciao e, come dicono i russi, ti auguro successi!
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Anna MCM
.... forse puoi capire questa:
????, ???????????


 
Messaggio interrogativo? :-)))
Talvolta outlook e' allergico ai caratteri cirillici e appaiono solo
punti interrogativi (anche cambiando character set, ovvio), il perche'
proprio non lo so.
Ciao, poka'
Anna MCM


 un'impastatrice, 
...no, fa tutto. A me l'hanno regalata per il matrimonio, ma non l'ho ancora
provata nemmeno una volta... anche perche` le istruzioni sono in tedesco, i
tastini in tedesco, e la paginetta tradotta in italiano e` meno
comprensibile di quella in tedesco (!). Ma prima o poi ci provo...
fondamentalmente vorrei riuscire a fare un pane dolce, al latte, che ora
compro, e che e` il nostro preferito per la colazione. 
                     Romano 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 
Prova con la pagina che ho dato a Marco o fai una ricerca con "bread
machine". 
Ho scoperto un mondo che nemmeno sospettavo!
Se poi funziona me lo fai sapere, vero? Qui il pane fa ohibo', come gia'
detto e farmelo in casa mi alletta assai. 
Ho provato una volta a farlo da me, ma non e', come si dice, la mia "cup
of tea" (non ho esattamente i bicipiti da fornaio, nonostante le
apparenze). 
Ciao,


 compro, e che e` il nostro preferito per la colazione.
Esatto. Io appunto cercavo qualcun'altro che la avesse, per vedere se di due
cervelli ne viene fuori almeno uno !!!
Il pane al latte l'ho provato una volta, non ero impazzito ma mi ero
riproposto di provare qualche variante.
Avevo fatto quello con l'uvetta, seguendo più o meno la ricetta ed era
venuto buono.
Normalmente mi limito a fare un pane semplice che, se hai avuto voglia di
leggere tutti i botta e risposta del newsgroup, hai capito che, per motivi
non ancora precisamente accertati, metà delle volte viene buono e metà da
schifo (senza vie di mezzo).
Se hai voglia di provare ti descrivo la mia ricetta:
1) Metti il contenitore sulla bilancia.
2) aggiungi 350gr di acqua e un cucchiaino colmo di sale.
3) Lascia diluire il sale, agitando un po'.
4) Aggiungi 500gr di farina di grano tenero 00, quella solita.
5) Fai una generosa conchetta in cima.
6) versa nella conchetta una bustina di lievito di birra secco.
7) aggiungi un cucchiaino raso di zucchero.
8) aggiungi un poco di acqua, per diluire il lievito con lo zucchero, senza
sbordare.
9) metti il contenitore nella macchina e chiudi il coperchio.
10) attendi 15 minuti, inserisci la spina (la macchina è già pronta sul
programma standard) e premi start.
11) quando avrai voglia capirai a cosa servono gli altri tasti.
12) Non fare caso se dopo un po' inizia a suonare un cicalino, attendi
semplicemente la fine del programma che dura circa 3h:30
Se ti viene alto quanto il cestello ti è venuto bene, se è alto la metà
..... beh, devo ancora scoprire perchè ogni tanto accade.
Ciao
Marco

 scordatevi di essere solo voi a divertirvi .......
PS. e quando hai finito di impastare passa un po' pure qua!
'Assie!

 Vedo con piacere che stai iniziando ad entrare nella *era* atmosfera
Pardo. Errore di sbaglio, fu. *Vera*, volevo scrivere... VERA!!!
Mannaggia a'capa mia... mannaggia!!!

 
Ehm... che ci sia anche un tasto di reset impasto? :-DDD
Scusate non ho potuto resistere...
Ciao, 


 precisa e ripetibile.
da:
http://www.cooksrecipes.com/tips/bread-machine-tips.html
For the very best results open the machine and check the dough during
the first 5 to 10 minutes of the first kneading cycle. Flour acts like a
sponge and will absorb moisture to varying degrees, depending on the
humidity and barometric pressure, so you may need to add more flour to
liquid to achieve a smooth, supple, soft ball of dough. If the dough in
the machine is either a wet, messy glob or a dry desert and it hasn't
yet begun the bake cycle, press Stop and add a small amount of liquid or
flour and press Start.
Or cancel the cycle and restart from the beginning. This will not affect
the bread. 
Hope this helps :-)


Mi sapete dire se in rete si può trovare la famosa bread machine in vendita
?
grazie di cuore
alessia

 ha scritto nel messaggio
news:mrMT6.5114$gj1....@news2.tin.it...
