Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza in padella???

Curiosando nel sito 
newsfood.com
 ho trovato questo articolo
http://www.newsfood.com/q/3b4ea9c9/milano-attesa-per-la-pizza-dedicata-alla-madunina/
 
e parla di una pizza che viene cotta in padella non so se sia precotta, non
ho trovato niente nel sito)... ne sapete qualcosa? :-o 
 

Annarita_pll_VBI ha spiegato il 29/07/2012 :

"In base a sondaggi e ricerche, la pizza in padella viene servitï¿œ dal 
60% dei locali cittadini, con il cliente italiano estremamente fedele 
in caso di gradimento del piatto."
 
Io abito nell'hinterland milanese e vedo che ormai il mercato ï¿œ 
dominato dalle pizzerie con consegna a domicilio gestite da 
nordafricani che almeno l'impasto, per quanto scarso, se lo fanno da 
se.
Una "pizza" come quella del link assomiglia effettivamente alle pizze 
servite dai locali spennaturisti del centro cittï¿œ.. una roba disgustosa 
anche solo da vedere. Forse asseconda esigenze turistiche di avere 
pizza a qualsiasi ora del giorno e della notte..
 
Al nord comunque ï¿œ un disastro, per una pizza come si deve trovi solo 
qualche locale sconosciuto in periferia oppure qualche locale "di nome" 
dove una pizza arriva a costare anche 15 euro(!?!?!).
 
Tristess..
 
Judas
 
 


beh pizze semipronte, surgelate etc. le ho riviste ma di solito le 
finiscono in forno. In ogni caso possono pure essere un'idea gradevole 
per un bar di periferia o di paese al pari del primi surgelati per 
ampliare l'offerta per lo spuntino o il pranzo al volo; ma leggere che 
il 60% dei locali in citt� (dove c'� smercio in teoria) ne fa uso mi 
pare allucinante.


Qui a RE due pizzerie piu' una da asporto fanno la pizza al tegamino, cotta 
in piccole teglie di ghisa col bordo alto circa 1cm. La pizza che ne esce e' 
alta, piu' di una pizza da pizzeria ma meno di quella dei forni, diciamo una 
via di mezzo, e il fondo e' croccante perche' la teglia in ghisa viene unta. 
Le due pizzerie al tegamino non sono mai state affollatissime mentre la 
pizza al tegamino della Piola, da asporto, e' da oltre vent'anni un must 
nelle focacce (*) degli studenti reggiani e delle citta' vicine.
 
(*) fare focaccia: bigiare, marinare la scuola 
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:5015901f$0$6835$5fc...@news.tiscali.it...
 
@ViLCO
| Qui a RE due pizzerie piu' una da asporto fanno la pizza al tegamino,
| cotta in piccole teglie di ghisa col bordo alto circa 1cm. La pizza che
| ne esce e' alta, piu' di una pizza da pizzeria ma meno di quella dei
| forni, diciamo una via di mezzo, e il fondo e' croccante perche' la
| teglia in ghisa viene unta.
| Le due pizzerie al tegamino non sono mai state affollatissime
| mentre la pizza al tegamino della Piola, da asporto, e' da oltre
| vent'anni un must nelle focacce (*) degli studenti reggiani e delle
| citta' vicine.
 
 
Ho letto per caso la tua risposta in G.gruppi e ho fatto un copiaincolla 
qui...
Quindi non � poi 'sta gran novit� se da voi sono accreditate... per� da come 
ne parli tutto sommato non sono male.
Qui in dialetto si definisce piola un'osteria di quelle proprio senza alcuna 
pretesa. :-)
 
 
| (*) fare focaccia: bigiare, marinare la scuola
 
 
E uniscono l'utile al dilettevole... :-)
 
 
 
 

 E uniscono l'utile al dilettevole... :-)
 
Eh, la gioventu' 
 
 
 


si diceva: lo ha detto la televisione!