mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rotolo di spinaci

Domenica tiro la sfoglia di pasta all'uovo e faccio un ripieno di spinaci.
Le uova del contadino ci sono ed anche la farina, che preferisco di 
grano duro.
Sceglierò poi le migliori spinaci che troverò cercando tra le boutique 
della città :)
Cosa mi consigliate di abbinare alle spinaci con cui farcirò il 
rotolo, in alternativa o aggiunta alla besciamella o formaggio fuso?
Sani :)
Panta

 in alternativa o aggiunta alla besciamella o formaggio fuso?
gli spinaci li salterei nel burro, con due spicchi di aglio, vestiti. 
giusto per il profumo.
   poi, perche' non foderare la sfoglia con dette di prosciutto cotto?  o di 
cosa analoga, come il praga, tagliato a fette non sottilissime?
Paolo

Panta
Ricotta
-- 
Chiara & Emanuele & Joker & Bizet & Gattina Bebč & Jeeves

Dopo dura riflessione, Panta ha scritto :

Niente besciamella, io ci aggiungerei dopo aver fatto saltare gli 
spinaci con una noce di burro ed un spicchio d'aglio (che poi 
toglierai) una bella dadolata di pancetta affumicata croccante.
Non so perchè ma mi pare una golosità.
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
Tessera CAPB n° 002
Tessera CAA n° 002
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 Panta
So che sollevero polemiche agli spinaci saltati in padella olio e
aglio e peperoncino dopo la cottura stesi sulla sfoglia sparso del
normalissimo tonno in olio di oliva (quello per gatti) arrotolato,
cotto, ottimo.
Pino

cosa analoga, come il praga, tagliato a fette non sottilissime?
anche parmigiano, negli spinaci, poi niente besciamella e ricotta
buona.
Per servire invece starei sul burro e grana o al massimo sugo
d'arrosto.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 cotto, ottimo.
Chiaro.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Non so perchè ma mi pare una golosità.
...e certo lo è, come d'altronde saltare le spinaci negli sfrizzoli di 
lardo (frissighe, dalle mie parti)
Mmh, da considerare ma a questo punto penso ad un completamento, 
altrettanto rustico (mumble, mumbe)
Sani :)
Panta

 d'arrosto.
...ostregheta! Buoni questi due suggerimenti
Sani :)
Panta

Pino ha scritto:

mi incuriosisce; vedrò in altra occasione
Comunque grazie a tutti
Sani :)
Panta

 in alternativa o aggiunta alla besciamella o formaggio fuso?
Potresti anche ispirarti del ripieno della ricetta greca "spanakopitta" 
- spinaci, aglio/cipolla e formaggio feta.
Elisa Francesca Roselli
Ile de France
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tripla identità

Ieri l'ho visto su sky, mi è piaciuto moltissimo, ne avete già parlato?
Io voglio essere Christina Ricci! è stupenda...
una curiosità... ma agli uomini piacciono queste donne così intense e 
particolari o preferiscono le Pamela Anderson?
SPOILER
Bellissima la scena quasi finale, quando loro irrompono dove Miranda è 
in pericolo e lui parla di quello che la forza dell'amore è capace, ma 
che alla fine è meglio un tagliere!
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.trikke.com
www.jimmy-evans.com
Tu non conosci il Sud, le case di calce da cui uscivamo al sole come numeri
dalla faccia d'un dado.


il film non l'ho visto, ma C.R. mi piace eccome!
Preferenze... come si fa a fare un paragone del genere, è una domanda 
così difficile.
Vabbé, rispondo un po' filosoficamente (???):
one day, ome night : P.A.
one life : C.R. (soprattutto su questo nessun dubbio)
A.
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...

 Tamara wrote:
Ovviamente ho sbagliato news group :-(
scusate!


 scusate!
Ma figurati... no problem.
Ormai non me ne accorgo piu'.
    Vilco
-- 
Think Pink , Drink Rose'

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scheda

Nome e cognome: Robi Carrara
Nick:    Robi Carrara
Nato a:  Genova
Data Nascita:  08.11.1962
Segno Zodiacale: Scorpione
Vivo a:  Zoagli
Professione: Impiegato :-(, ma a breve apriro' una piccola trattoria con 2
amici
Piatti forti : Primi, assolutamente i primi..
Posti a tavola disponibili per gli ospiti: ho 3 sedie nella mia mansarda
..ma in trattoria d'estate fino a 70 :-)
Hobby: Cucina, Pallacanestro, Genoa e tutto cio' che è Genova, De Andrè e
Brassens.
email : 
agui...@ifree.it
--
 "Pe conosce l'amô di zeneisi,
         ghe veu di anni e di meixi."

amici
Ecco, ora ti invidio, da morire ;-PP
ciao :) Claudia

Nome e cognome: Robi Carrara
Nick:    Robi Carrara
Nato a:  Genova
Data Nascita:  08.11.1962
Segno Zodiacale: Scorpione
Vivo a:  Zoagli
Professione: Impiegato :-(, ma a breve apriro' una piccola trattoria con 2
amici
Piatti forti : Primi, assolutamente i primi..
Posti a tavola disponibili per gli ospiti: ho 3 sedie nella mia mansarda
..ma in trattoria d'estate fino a 70 :-)
Hobby: Cucina, Pallacanestro, Genoa e tutto cio' che è Genova, De Andrè e
Brassens.
email : 
agui...@ifree.it
--
 "Pe conosce l'amô di zeneisi,
         ghe veu di anni e di meixi."
--
 "Pe conosce l'amô di zeneisi,
         ghe veu di anni e di meixi."
Roberto Carrara
+ 39 185 2011
www.htmsport.com
r.ca...@htmsport.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dal mio blog...

Sensazioni e vita caraibica... 
Come e dura ragazzi!!!
http://aragostemaiz.wordpress.com/2010/03/03/la-luna-piena-ed-il-bagno-a-mezzanotte/
RoDante da Fano, il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
http://tinyurl.com/lbrm4s


te lo segnalo qui, eprche' e' tema di cucina Rodante:
quando ti seri ripreso dalla indigestione di aragoste, dalla sbronza di 
latte di cocco fermentato, e (non ultimo) si e' rialzata quella fanciulla in 
ginocchio sotto il tuo tavolo di lavoro, togli la "D" dalla espressione "eD 
il bagno". che e' proprio un errore di itaGLiano
Paolo

 
non sarei cosi' drastico...
vero che e' sconsigliata (google: d eufonica accademia della crusca) ma non
lo definirei errore..
P.


cacofonia ?
felice&pago
la mia crusca e di segale
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
forse
poi diventa questione di orecchio e gusti (io non la sento come tale, per
esempio)
P.

PMF si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

I miei ricordi grammaticali sono questi, la congiunzione coordinante 
copulativa "e" prende sempre una d eufonica davanti ad una parola che inizia 
con e, mentre nel caso delle altre vocali, pur essendo consigliata 
l'aggiunta, si lascia decidere a chi scrive.
Ma a quanto pare il tempo passa e la grammatica pure... :-(
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 Ma a quanto pare il tempo passa e la grammatica pure... :-(
Ed ï¿œ anche vero che s'invecchia... :-D

 Ed � anche vero che s'invecchia... :-D
lol   
http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/a234.gif


 lol   
http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/a234.gif
mi aspettavo anche il sonoro.....

 Ed ï¿œ anche vero che s'invecchia... :-D
E' pur vero che dobbiamo inventarci qualcosa per massacrare Rodante che deve 
sacrificarsi di aragoste mentre noi ci muoviamo con la muta subaqqua nelle 
nostre piovose citta'!
Paolo

 mi aspettavo anche il sonoro.....
naaa...


 Paolo
E tu pure ci hai ragione, ci hai.... l'unica cosa che non gli invidio � il 
sole rovente, almeno quello ora me lo risparmio!!! lol


 naaa...
dal Maestro...
http://www.youtube.com/watch?v=EFf31xr-dTQ
;-)
-- 
Mardot

 ;-)
citazione d'obbligo... tipicamente napoletana la pernacchiona in FM :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: latte fermentato

Salve a tutti,
facendo la spesa in un supermercato, nel banco frigo accanto al latte 
fresco ho trovato delle bottiglie di "latte fermentato". Prodotte da una 
ditta piemontese, hanno lo stesso aspetto delle normali bottiglie in pet 
del latte e l'etichetta ricoperta di scritte in arabo. Gli ingredienti: 
latte e fermenti lattici.
L'ho comprato per curiosità ma non l'ho ancora provato.
Qualcuno sa darmi qualche informazione su questa bevanda? E' una sorta 
di yogurt allungato? Puo' essere usato per qualche ricetta?
Grazie,
Mimmo
-- 
mimmo chiocciola mammola punto Napoli Empoli Torino

Grazie,
Sarà quello che in Francia si chiama "lait ribot" e qui in Svizzera
"babeurre". Io odio bere il latte, ma il latte fermentato l'adoro, è
acidulato, rinfrescante, buonissimo per chi ama il yogurt naturale un
po acido. Va anche bene speziato al'orientale, con coriandolo
macinato, sale e pepe.
Nathalie

 del latte e l'etichetta ricoperta di scritte in arabo.
Ne avevo parlato un po' di tempo fa: si tratta di una sorta di kefir.
E' mooolto diverso dallo yogurt classico, sia come gusto (piuttosto
particolare, non piace a tutti), sia come consistenza.
L'unico consiglio è quello di provarlo...

Mimmo ha scritto:

--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 scusate ma non ho capio come funziona la risposta, volevo solo 
ringaziare perche' l'informazione serve anche a me salui e buona 
serata laura


L'ho provato. Non male. Ha un gusto strano, sa poco di yogurt e mi 
ricorda una bevanda che ho bevuto in francia a cui erano stati aggiunti 
pero' dei semi di finocchio. Forse una variante della versione speziata 
a cui tu accennavi. Credo che faro' qualche esperimento..
Grazie a tutti per le risposte!
Mimmo


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Capretto

Ho a disposizione una coscia di capretto. Qualche idea per come posso farlo 
?
Grazie da Loretta 


Pratica dei tagli sulla carne esterna  ed inserisci un trito di
alloro, rosmarino, timo, maggiorana, erba cipollina, con lo stesso
trito cospargi la parte interna della coscia e poi tutto in forno.
Naturalmente dopo averla salata ed oliata.
e.

politicalycorrect ha scritto:

e le patate intorno ?
-- 
Mardot_pll


in ogni cucina, la patata è regina.

 in ogni cucina, la patata è regina.
anche in camera da letto !
-- 
Mardot_pll

In news:Mardot_pll marco.dot...@LEVAMItin.it typed:
:: Stefano_pll ha scritto:

ma che maiali!
non si mangia il capretto in camera, che si sporca tutto!
al massimo in sala, con un vassoietto!
:-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
-- 
nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite 

 :-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
stai entrando nel campo minato, attenzione!!! :-)
-- 
Mardot_pll

 trito cospargi la parte interna della coscia e poi tutto in forno.
Scusa la domanda ma devo proprio farla: E' tutto quello che ti cresce
in giardino o ne hai dimenticato qualcuna?

 ma che maiali!
:)))
allora, intanto si parlava di capretti.
eppoi io mi riferivo ad un vecchio slog della pubblicità di tanti anni fa, 
che voi non eravate ancora stati al CIM...
ecco:))) 


Nei vasi sul terrazzo, ma c'è ancora altro (basilico, melissa, menta,
salvia ecc.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza con la macchina del pane

Qualcuno mi sa dare la ricetta per preparare una buona pizza con la macchina
del pane?
@lberto



> Sei parente stretto di Peter di Santa Barbara? :-)))
Eh?
@lberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ?? pane frattau

Sabato sera il tema della serata sarŕ:
"le vacanze di Daniele" ( č appena tornato dalla Sardegna stracarico...).
Vorremmo fare un piatto che dovrebbe chiamarsi "pane frattau".
Ci hanno detto di farlo cosě:
bagnare il pane carasau in brodo di pecora (useremo brodo vegetale.... )
in una teglia fare degli strati col pane, pomodoro e pecorino "grattato" e
poi scaldarlo nel forno per 15/20 minuti.
Va bene ? Avete qualche consiglio ?
Per il vino abbiamo del "Feldmarshall" di Tiefenbrunner (pare che sia il
miglior Muller Thurgau mondiale): si accosta ?
Con dei crostini alla bottarga pensiamo di bere vernaccia di Oristano.
Per i vari tipi di pecorino stiamo ancora decidendo.
Per i dolci vi farň sapere....
ciao
nb

 nb
Paolo

 miglior Muller Thurgau mondiale): si accosta ?


dirti se e' la versione originale o meno ma a me' piace.
Credo anch'io che la versione originale preveda l'uovo in camicia: io
odio le uova insieme alla salsa di pomodoro e provocavo grandi smorfie
quando chiedevo la versione 'povera' del pane frattau.
ciao
Rosebud
___________________________________________________
"Tienti i sogni: i saggi non ne hanno di così belli come i pazzi!"
                             C. Baudelaire

                  ciao carlo
Confermo, troooppppooo bboonooo e tipico!!
Ciao:-))
Marinetto


ciao
nb

...piatto sardo e vino tedesco, ho l'impressione che PMF sia diventato
riccio...anche se e' notoriamente allergico ai vini (non a tutto il
resto come si sa). 
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 Mailgate.ORG is maintained online by Dario Centofanti
--
Posted from 
mail.tin.it
 [194.243.154.49]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

accostamento credo sia meglio un bianco "potente".
come si usa dire da queste parti, "de sputibus non est degustandum"

 Con dei crostini alla bottarga pensiamo di bere vernaccia di Oristano.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: cesto per Pic-Nic

         Marco
Prima dell'estate ne ho visto uno molto bello e attrezzato nel negozio
di "Gusto", in piazza Augusto Imperatore. Ti consiglio di provare lě
a presto
Antonio
http://www.kwcucina.com
Il quotidiano del mangiare e del bere



Ti consiglio di provare lì
Io mi sono imposto la missione sociale di boicottare quel posto e di
fare proseliti in tal senso. Quindi io direi di non andarci.
Vendono un mix di prodotti stile Ikea/Tukano a prezzi da strozzo,
coltelli giapponesi finti al prezzo di quelli veri, qualche articolo
decente ma a prezzi triplicati rispetto alla concorrenza. E' uno di
quei posti dove per qualche motivo, a me tuttora sconosciuto, alla
"Roma bene" piace farsi vedere...
Ho detto.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

Sui prezzi di Gusto sono "quasi" d'accordo con te. "Quasi" perché il
ricarico eccessivo c'è solo su alcuni prodotti, bisogna saper scegliere
Sulla qualità degli oggetti non sono d'accordo: ci si trovano cose che
non si trovano da nessun'altra parte e anche prodotti di altro livello.
Comunque se avete qualche altro posto da consigliare sarà un piacere
scoprirlo per tutti quelli che abitano a Roma, vista la penuria in città
di negozi di accessori enogastronomici di qualità: Certo il posto giusto
non è Ikea...
antonio
http://www.kwcucina.com
Il quotidiano del mangiare e del bere


come mai hai variato la grafia del tuo nick?
Cosi' qualcuno ha potuto lamentarsi per dover reimpostare i filtri
;-))
-- 
Ciao,
the_speck

In breve: se la montaglia non va da Maometto.....
Io, della (R), non ti ho chiesto niente, ma una domanda sorge spontanea:
che cos'e' la "montaglia" ? ;-))))))))))))))
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
Ciao,
MariucciaŽ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta ricetta

Chi conosce la ricetta per fare la pastiera napoletana? Un grazie da silvia

Chi conosce la ricetta per fare la pastiera napoletana? Un grazie da silvia
In questo gruppo quasi tutti. :-)
Piu' tardi ti posto la mia ma credo che nel frattempo ne riceverai
altre 4 o 5 cosi' potrai compararle. A dopo.
 
-- 
Gianmaria
*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®

 altre 4 o 5 cosi' potrai compararle. A dopo.
...caspita!!
Lo sai che nella mia famiglia la ricetta della pastiera e' offlimits???
Per farmela dare da mia zia ho dovuto per anni stare "alle sue dipendenze" 
in cucina durante le mie vacanze, ed aspirare cosi' al ruolo di erede...
Quando mia ha dato la ricetta (quella che usa VERAMENTE, non come quando a 
quattro persone diverse fornisce quattro ricette diverse per nascondere 
quella vera..), quasi mi mettevo a piangere!!!
Comunque io ora la so, ma non la posso postare gnegnegne, andate da mia 
zia per un po' di estati, magari non vi dice la ricetta, pero' vi fa 
ingrassare per benino :)
Ciao,
Marinellachehapresomezzagiornatadiferiefinalmente!

ingrassare per benino :)
dove sta tua zia?
in campagna?
al mare?
in montagna?
.... volontaria offresi ... sguatteramente volonterosa.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

 ..... volontaria offresi ... sguatteramente volonterosa.
Sta alle falde del Vesuvio: davanti tanto mare e dietro il Vulcano...
Quando vado da lei mi rilasso davvero un mondo e poi mangio, mangio 
e ancora mangio...
saresti in ottima compagnia da questo punto di vista :)
Mi sa che al prossimo raduno campano mi tocca portarvi da lei per farvi
toccare con palato quello che sa fare!
Salutoni,
Marinellacheinunasettimanadaquestaziaunavoltahamessosu5kgepoihadovutocambiareguardarobasigh!

Sta alle falde del Vesuvio:
Dimmi che NON si chiama Amelia :-))


 Dimmi che NON si chiama Amelia :-))
 No, no, Amelia e' la sua nipote milanese preferita eheheh
;)


Ecco dov'è finita la mia numero UNO!!!!   :-)))
Baci
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: una bella trotona

farà due kili, come mi consigliereste di servirla?

 farà due kili, come mi consigliereste di servirla?
Truite au bleu
1/2 litro vino bianco
1/2 litro acqua
1 bicchiere aceto bianco
2 carote
2 cipolle
1 mazzetto aromi (salvia, prezz,...)
50 gr sale
1 bella manciata di pepe in grani (3 tipi)
preparare la base del brodo (usare metà sale)
filtrare
fare bollire aceto + sale sciogliere e aggiungere il resto del brodo
aggiungere la trota (la puoi avvolgere in un telo di lino o cotone x nn 
rovinarla)
fare sobbollire
a parte prepari del burro che farai sciogliere piano piano e aggiungere del 
succo di limone
servire un po del burro preparato 3 patate al vapore e via accompagnare con 
un buon bianco
B App.
Fabio

 
grazie :)

 Ciao.Schigi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SICILIAEMPORIUM TYPICAL SICILIAN FOODS  www.siciliaemporium.it

On the web site siciliaemporium  can find the extra virgin oil P.D.O.,
typical Sicilian oil: green color with fruity flavour and a soft bitter
peppery flavour background render it very good on the salads.
You will find a lot of wines of great class, you can choose the most
adapted one for every occasion!
You will have the opportunity to taste the different varieties of the
delicious Etna honey, tha we have selected for you: the tasty
millefiori honey, the delicate oak chestnut honey, the delicious orange
honey, and many other pleasant characteristic essences of the area.
You can also savour the famous cold meats and salami of Nebrodi Mounts
prepared for you with the black pork according to Sicily traditions.
Directly from the old cheese tradition to your table! Here are the
perfumed P.D.O. Sicilian cheeses, you can to savour the exquisite
provola ragusana and the palatable pecorino (sheep´milk cheese) with a
lot of other delicious local cheeses.
www.siciliaemporium.it



transleit!!!!!!!!!! 
-- 
Magnt Quisht!

hai rotto!

 hai rotto!
cosa ho fatto ciccio?
-- 
Magnt Quisht!

avrai tocchetatto qualche cosa che si e' rotto, no?
tieni le mani apposto !!

Siciliaemporium ha scritto:

Vedo che ti piace proprio tanto lo spam, ti auguro di trovarti la 
casella email bella intasata, cosě capisci quant'č fastidioso!
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<L'amore č cieco, ma non č scemo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 casella email bella intasata, cosě capisci quant'č fastidioso!
Gia', lo spam in uscita gli piace, adesso vediamo quello in entrata:
in...@siciliaemporium.it
Good luck
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 
in...@siciliaemporium.it
$ yes > tmpcrap [CTRL+C]
$ cat tmpcrap | mail info@blabla
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 
in...@siciliaemporium.it
E aggiungo:
$ whois 
siciliaemporium.it
domain:      
siciliaemporium.it
org:         ingenium Societa' Cooperativa
admin-c:     SF1029-ITNIC
[...]
person:      Stefano Falcone
address:     via Diodoro Siculo, 3
address:     95030 Tremestieri Etneo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anche se un pò in ritardo mi presento

E' quasi un mese che ho incominciato ad usare il computer ed č da quasi un
mese che seguo questo newsgroup.
Diciamo che per riuscire a collegarmi con voi, imparare a scaricare le news,
mandare a mia volta le ricette, spedire
le e-mail e riceverle ho imparato ad usare il pc veramente in breve tempo.
Ho parlato di voi in modo cosě entusiastico da coinvolgere mia sorella
Alessandra e suo marito Ciro che infatti parteciperanno al raduno di
Domenica.
Mi chiamo Daniela, ho 45 anni, vivo in campagna (alle porte di Roma), sono
da quasi dieci anni casalinga ho infatti lasciato il mio lavoro di addetto
stampa per fare la mamma, non mi sono pentita e anzi trovo la mia vita con
mio marito, i due figli per tacere del cane e dei due gatti piena di
interessi e mai noiosa. Sono appassionata della cucina sana e naturale come
č quella della mia regione d'origine :l'Umbria.
Che altro dire?E' bellissimo la sera dedicare un momento tutto per me e
leggere le vostre ricette, i vostri consigli, le discussioni e quant'altro.
Ho suggerito anch'io qualche ricetta come il merluzzo all'irlandese che mi
sembra sia molto piaciuto a Gabbo.
Ciao.

 wrote in message
1Olk4.23506$C3.2...@news.infostrada.it...


Buon appetito e fatemi sapere...

ti ho inviato posta alla E-Mail, ciao rispondimi, Patrizia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bistecca Chianina l'introvabile!

Ciao a tutti, non riesco assolutamente a trovare in Milano una macelleria
che vende carne chianina? Qualcuno mi può dare una dritta??  (Lasciamo
perdere Esperya) Grazie in anticipo.
Peter

, 
thefl...@genie.it
 
says...

L'unico ed inimitabile Ercolino!
Pregiate Carni Piemontesi Ercole Villa E C. (s.n.c.) 
20124 Milano (MI) - Via Montepulciano, 8 (a due passi da piazzale 
Loreto, in direzione sottopassaggio Centrale)
02.6693118  
Ovviamente non vende solo carni piemontesi ..
________________________________________________
Roads? Where we're going we don't need .. roads!
Where are we? When are we!  
________________________________________________

 L'unico ed inimitabile Ercolino!
Ma il Villa ha anche chianina? Una volta aveva carne di bestie 
allevata brade PIEMONTESI, mica chianina.
Silvia
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

Loreto, in direzione sottopassaggio Centrale)
carne chianina...
manco a dirlo sta a via Montepulciano :))
-- 
Giò
Fight the real enemy

 manco a dirlo sta a via Montepulciano :))
Mah, veramente il negozio ha la vetrina e l'ingresso in viale 
Brianza...
Alice


Brianza...
che tristezza...
PS a Roma c'e' un "Mobilificio Arte della Brianza".
Inutile dire che le loro telepromozioni su reti locali sono delle
chicche di romanita'...
"A Endi dijo'o te a questi pecche' io nun so ' grosso spiche"
(traduzione : "Andy (Luotto ndr) spiegaglielo tu, visto che non sono
un abile oratore")
-- 
Giň
Fight the real enemy

 PS a Roma c'e' un "Mobilificio Arte della Brianza".
Veramente c'è anche da noi ai marigini della Brainza quel 
mobilificio. La Brainza è uno dei maggiori bacini prodottivi del 
mobile in Italia.
Silvia


mobile in Italia.
si', questo lo sapevo


 Silvia
Io ho sempre comprato chianina, prima del proibizionismo ..


 
In effetti anch'io ho sempre detto Viale Brianza, ma le Pagine Gialle 
danno quell'indirizzo ..


 Pagine Gialle danno quell'indirizzo ..
In Montepulciano c'è una porta che da sul suo magazzino, AFAIK.
Alice / he in Montepulciano ci ha lavorato per anni


 Io ho sempre comprato chianina, prima del proibizionismo...
E io ci ho sempre comprato piemontese (sempre brada).
Alice / avrà mica avuto entrambe?


 Alice / avrà mica avuto entrambe?
Ci ha anche i piccioni?
lll


no
ma il capretto si
-- 
ciao
massimo

 ma il capretto si
E anche i megacotechini da guinness!
Alix



mi sa che io e te li guardiamo con occhi diversi
-- 
ciao
massimo

 mi sa che io e te li guardiamo con occhi diversi
Nel senso che a te il cotechino non piace? Con il suo bel 
sacrao... La salsa cotta...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 10/08/06

SPAGHETTI ALLA CONTADINA
O
GARGANELLI AGLI SCAMPI
<><><><><><>
GALLINELLA ALL'ACQUA PAZZA
O
POLLO ALLA PROVENZALE
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: RATATUJA
-- 
salute a tutti, sono fulvio alias capsicum, e mando avanti una piccola 
trattoria a sanremo e tutti i giorni propongo due piatti su una scelta di 
quattro a prezzo fisso (15euro) compreso il bere; tempo fa si decise con il 
favore di molti amici del NG che io mettessi a disposizione di tutti i miei 
menů  per stimolare la fantasia e la discussione, questo per i nuovi che si 
chiederanno da dove arriva sto' matto che ogni giorno rompe con menů 
casalinghi e spesso ripetitivi.
ciao a tutti, capsy 

 ha scritto
|
| CONTORNO DEL GIORNO: RATATUJA
Ma io scherzavo !!!!!!!!
Cmq, usi spezie nella ratatuja? 


solo un po' di origano 


ad imperia ?
ho visto che da quelle parti, spezi, usano il timo
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 GALLINELLA ALL'ACQUA PAZZA
descrivi gallinella, e descrivi acqua pazza !
anche se all'acqua pazza potrebbe andare bene entrambe le
gallinelle :)
oddio anche tutte e tre le accezioni :)


gallinella di mare : 
http://i2.tinypic.com/2463p8j.jpg
descrivi acqua pazza : io la faccio cosě: dopo rosolatura del pesce, 
aggiungo pomodor cuore di bue a tocchi, aglio e cipolla, olive nere e porto 
a cottura lasciando le verdure croccanti 

 a cottura lasciando le verdure croccanti
mmmh
oggi:
petto di pollo panato
insalata di pomodori
fettina di pane
mela
acqua
ps:
per la panatura del petto di pollo,
ho fatto un esperimento da mettersilo scolapasta,
ma e' venuto buono . . .
allora per la panatura . . .
polenta istantanea, in grani/polvere naturalmente


 ho visto che da quelle parti, spezi, usano il timo
Io metto l'alloro

acciughe aglio e origano
solo alla fine
--------------<o>---------------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VeroVero

http://it.tinypic.com/r/35b5tsy/8
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll

 
http://it.tinypic.com/r/35b5tsy/8
 
 
Ma LOL...... ci ha azzeccato su tutto.
Quella che mi fa più ridere è quella dell'acciuga!
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 
http://it.tinypic.com/r/35b5tsy/8
 
 
Però quella del "se fuori ci sono i camion si mangia bene" è 
decisamente "all Boot long".
O meglio, sicuramente per mia esperienza arriva almeno a Roma.
 
 

 
http://it.tinypic.com/r/35b5tsy/8
 
 
Dedicata a Mardot:
 
"Ho affittato una casa a Dioano Marina, ma la spesa la faccio a Torino, 
prima di partire."
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Però quella del "se fuori ci sono i camion 
 
...significa che c'e' parcheggio.
 
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Findus

......ha salvato molti matrimoni !!!
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ......ha salvato molti matrimoni !!!
Prima di loro la "cena del cornuto" consisteva in prosciutto e 
scatoletta di tonno.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro ï¿œ il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'ï¿œ troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 scatoletta di tonno.
 > La Findus! Ma, aprendo il sito ufficiale,non riesco a contattarla. Sono
irreperibili. Potete aiutarmi?


 irreperibili.
"Risponde la segreteria telefonica del Capitano Findus. Sono momentaneamente
assente causa campagna semestrale di pesca nei mari del Nord, lasciate un
messaggio nel congelatore, lo leggero' al mio sbarco dal Peschereccio
Azzurro. BEEEP !!!"
--
G.


 sbarco dal Peschereccio Azzurro. BEEEP !!!"
rofl
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per gli affiliati al GAA (e anche per gli altri!)

Dedico a tutti voi queste tre poesie di Charles Baudelaire:
L'ANIMA DEL VINO
Una sera, l'anima del vino dentro le bottiglie
cosi' cantava: "Uomo, caro diseredato,
da una prigione di vetro e ceralacca vermiglia
levo a te un canto di luce e di fraternita'!
So bene quanto occorre, sulla collina in fiamme,
di fatica, di sudore e di sole cocente
per donarmi la vita e infondermi quest'anima,
ma non saro' malvagio ne' irriconoscente,
perche' provo una gioia immensa quando piombo
nella gola d'un uomo logoro di fatica;
per me il suo petto caldo e' una dolce tomba
e ci sto assai meglio che nelle mie fredde cantine.
Senti come fervono i ritornelli delle domeniche
e la speranza gorgheggia nel mio seno esultante?
I gomiti sulla tavola, rimboccati le maniche:
tu mi glorificherai e sarai contento:
accendero' lo sguardo della tua donna invaghita;
restituiro' a tuo figlio la forza ed i colori,
sarl' per questo fragile atleta della vita
come l'olio che i muscoli rassoda ai lottatori.
Dentro di te cadro', vegetale ambrosia
prezioso seme gettato dall'eterno Seminatore
perche' dal nostro amore nasca la poesia
che sprizzera' verso Dio come uno strano fiore!"
IL VINO DEL SOLITARIO
Lo sguardo strano di una donna provocante
che scivola, a noi diretto, come il raggio candido
che la luna, tutto ondulando, al lago tremolante
allunga per bagnarvi la sua bellezza languida;
gli ultimi spiccioli tra le dita d'un giocatore;
della magra Adelina un lungo bacio sapiente;
il suono d'una musica dolcissima e struggente
simile al grido remoto dell'umano dolore,
tutto questo non vale, o bottiglia profonda,
i balsami penetranti che la tua pancia feconda
riserva al cuore assetato del mistico poeta:
versi a lui la speranza, la gioventu' e la vita
- e l'orgoglio, tesoro d'ogni miseria,
che ci fa trionfanti e simili agli Dei!
IL VINO DEGLI AMANTI
Oggi lo spazio che meraviglia!
senza morso, speroni o briglia,
partiamo a cavallo del vino
verso un cielo magico e divino!
come due angeli sotto il martellare
di un'implacabile febbre solare,
nell'azzurro cristallo del mattino
seguiamo il raggio lontano!
Cullati cosi' dolcemente
sull'ala d'un turbine intelligente,
in un delirio parallelo,
nuotando affiancati, sorella,
fuggiremo senza bisogno
di riposarci, al paradiso dei miei sogni!
Con affetto
L'Aura
-----------------------------------------------------
... e a Bacco che gli versa il Borgogna,
direbbe il mostro: "La birra assai di piu' mi piace!"
C. Baudelaire
-----------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"

e ci sto assai meglio che nelle mie fredde cantine.
Ci sta assai meglio che nelle fredde cantine, lo capite?!? Come fate a
non capire! Oh, crudeli...
Grazie, L'Aura, che Dio ti benedica!
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carpaccio di barbabietola

Per me una novità vista ieri sera.
Han preso una barbabietola rossa ctta ,quelle che si trovan comunemente al 
supermercato , con l'affettatrice l'han tagliata sottilissima .
Le fette son state adagiate su 2 piatti , il primo lattuga ,pomodori e 
barbabietola  , il secondo invece disposte su un piatto a mò di carpaccio , 
aglio fatto a julienne e condite con aceto ed olio.
L'effetto è stato molto divertente perchè al primo impatto pensavo fosse 
carne , invece dopo m'è venuto in mente che poteva essere un carpaccio per 
vegetariani .
Everett 

barbabietola
deve essere lessata prima?

deve essere lessata prima?
penso che abbiano usato quelle già cotte , cmq vista la banalità del piatto 
ognuno può adattarlo come meglio crede a seconda dei suoi gusti.
Everett
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piani cottura in cristallo

ciao volevo sapere se qualcuno mi puo' consigliare o sconsigliare i pia
ni cottura in cristallo, non quelli in vetro ceramica, ma quelli
normali a gas solo con il piano di fiitura in cristallo.
esteticamente sono belli , ma volevo sapere usandoli tutti i giorni
come si comportano
grazie

 ha scritto nel messaggio
news:1134897956.9...@g47g2000cwa.googlegroups.com...

E' solo un po' più scomodo pulirlo, ma non più di tanto tanto: si deve solo
avere l'accortezza di passare, alla fine della pulizia, un panno per vetri
asciutto e rimane perfettamente lucido e senza pelucchi. Io uso il panno
vetri bianco del Lidl, costa poco ed è ottimo.
Ciao
Mariagen

grazie, quindi secondo te non si riga come qualcuno afferma, o per
meglio dire si riga tanto quanto l' acciao


secondo me si riga meno dell'acciao, a meno che non ci si va proprio con
qualcosa che lo scalfisca.
Io, anzi mia madre, per la precisione, ha questo: 
http://tinyurl.com/ce5ff
Mi sto riferendo a questo. Non so se il tuo č diverso...
Ciao
Mariagen

costa poco ed è ottimo
sono d'accordo
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panissa fritta genovese

Ciao,
ho trovato sul newsgroup una ricetta per la panissa fritta genovese 
(quella a bastoncini). Gli ingredienti sono i seguenti:
- 1 litro di acqua tiepida + 1 bicchiere 
- 300 gr di farina di ceci 
- sale q.b.
Il sale deve essere aggiunto all'impasto oppure solo alla fine una volta 
fritta, come le patatine?
Nel caso debba essere messo nell'impasto, sapete dirmi indicativamente 
quando devo metterne? Un cucchiaio e' troppo?
Grazie

voidstar a écrit :

   sale Q.B:
la panissa é complessa da fare da quello che ho letto deve cuocere a 
lungo rimestando se non erro  e poi lasciata raffreddare .. il giorno 
dopo si taglia e frigge
  non é una polentina  classica ....
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

   non é una polentina  classica ....
Si, esatto! Pero' chiedevo se qualcuno sa la quantita' di sale per le 
dosi che ho dato.
ciao

 dosi che ho dato.
Io ce ne metto un pizzico e poi assaggio mentre cuoce...
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

voidstar a écrit :

  difficile da dirsi io per 3 etti e un litro  ne mettrei di fino di 
mare un cucchiaino raso  da the'
  poi anche se fa schifo gusti e provvedi
  magari con mezzo cucchiaino di piu
  poi ti scrivi le dosi e quantita cosi la prossima x non ti sbagli  io 
vado ad occhio per il sale con una tendenza al .. poco salato
   se poi quando sara fritta se il primo boccone é insipido puoi sempre 
salare  sopra .. se se é troppo salata  non lo puoi levare
  melius deficere quam abundare !


 melius deficere quam abundare !
Ok, grazie mille a entrambi!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti a colazione?

http://video.repubblica.it/socialnews/spaghetti-donuts-l-ultima-moda-dello-street-food-negli-usa/272684/273206?ref=RHPPBT-BS-I0-C4-P8-S1.4-T1
 
 
 
---
Questa email Ã¨ stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
dai alla fine è una frittata di pasta: chi non ne ha mai mangiato un pò per colazione, a temperatura ambiente o fredda di frigo?

colazione, a temperatura ambiente o >fredda di frigo?
 
Di frigo mai, a temperatura ambiente ho da poco scritto, in commento a 
nonricordocosa, che ero e sarei golosissimo a colazione dell'avanzo di pasta 
fagioli e della pasta al tonno.
Fatta in quel modo, onestamente, non mi attrae proprio per nulla.
 
Gi 



 
Da un popolo /incivile/ c'e' da aspettarsi di tutto ;-)
In fondo sono sempre loro che alla fine della cena pretendono il 
cappuccino (ora, sempre loro, lo chiamano latte?)
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kapuziner a Milano??

si riuscirà ad andare?
proviamo venerdì 5 ottobre?
diciamo ore 22:00
si raccolgono adesioni e poi si prenota.
vic.
-----------------------------------------------------------
http://www.convivior.it
vitt...@convivior.com

 si raccolgono adesioni e poi si prenota.
C'ero stato qualche tempo fa: il cibo è sicuramente di provenienza tedesca,
ma la qualità è molto bassa.
luiigigig

 si riuscirà ad andare?
Dai che ghe andemm !
... vero che le pappe non sono speciali, ma le birre sì !

 si raccolgono adesioni e poi si prenota.
io per il 5 passo, purtroppo... sbevazzate pure per me! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 --
cioa Bruna...
 la mia era solo una data indicativa, io fino a giovedě non posso ma dopo...
facciamo un'altra data? inizio settimana prossima?
vic.

 vic.
bhe non preoccuparti per me... vedete un pň vobis quando fare .. se posso mi
aggiungo volentieri.


 vic.
io ci sarei da Martedì in poi della settimana prossima, per questa è già
tutto esaurito....
Antonio

 vic.
Anche per me questo è un periodo un po' "incasinato".Non sto' a
illustrarvelo, ma spero tanto più avanti di partecipare a un incontro, per
me sarebbe la prima volta, e ho tanta voglia di conoscevi!
A presto, tienimi informata, mi raccomando.:oD
Grazie
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e poi?!

http://www.repubblica.it/ambiente/2016/04/27/news/una_tassa_sulla_carne_per_difendere_l_ambiente_la_proposta_in_danimarca-138586973/?ref=HRLV-16
 
 

 
http://www.repubblica.it/ambiente/2016/04/27/news/una_tassa_sulla_carne_per_difendere_l_ambiente_la_proposta_in_danimarca-138586973/?ref=HRLV-16
 
 
non ho letto a quanto lo vendono il filetto di manzo in dk :(
 
 
felice pago
 
34E/kg
.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chiedo aiuto a qualcuno

nonostante abbia cercato di rimediare al mio errore di ieri scrivendo
in minuscolon ho notato ,aimè, che il mio nickname (si chiama così?)è
rimasto maiuscolo.
come devo fare per cambiarlo?
grazie a chiunque mi risponderà


Se usi Outlook:
strumenti > account > proprietà, da cui puoi cambiare il tuo nick!
ciao ciao
madleine

 grazie a chiunque mi risponderà
Ho anche provato e non ho trovato come cambiare il nome che metti: usi 
google per spedire i messaggi vero?
Potresti usare un lettore di news normale oppure il caro e vecchio: 
cancelli e rifai l'account: fose te lo richiede. :-)
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

  
grazie per avermi risposto. si sto usando google per rispondere, anche
perchè mi vergogno un po' a dirlo, ma non sono ancora riuscita a
capire come si fa a rispondere dalla pagina di virgilio(che tra
l'altro anche più aggiornata).
me lo puoi spiegare tu?
;-D

 me lo puoi spiegare tu?
Butta via entrambi. Scarica un newsreader (per esempio Free 
Agent: 
www.forteinc.com
) e iscriviti a un server news (anzi, tu 
hai già a disposizione 
news.libero.it
, che però ogni tanto 
impazzisce, afaik).
Alice / per imparare ad usarlo: 
web.tiscali.it/agentit/FAgent/FA-man.htm
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

che però ogni tanto impazzisce, afaik).
E oltrettutto e' ancora piu' lento del server crucco...
-- 
Ciao,
the_speck

 grazie per avermi risposto. si sto usando google per rispondere
In effetti, se si ha la possibilita' di accedere a un server NNTP (es:
powernews.libero.it
) e' bene farlo, utilizzando un newsreader (OE,Agent and
so on...)
Se invece il Web e' l'unica strada che hai disposizione, piuttosto che
Google, e' meglio
http://usenet.iol.it
.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
" '''' ''''' ''''''''' '' '''''' " (Woodstock.)
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

E oltrettutto e' ancora piu' lento del server crucco...
server crucco lento???
ho sempre ricevuto e spedito istantaneamente, anche senza il cavo.
-- 
ciao!
massimo

server crucco lento???
vedi? gia' scaricato
-- 
ciao!
massimo

 Ciao vecchietta! Dimmi, le gambe ti reggono ancora?
Sapesse! Si gonfiano e ora di sera fanno un male...
Alice / trent'anni e vene varicose come se piovesse!


 Strano, non le ho mai notate.
È che di solito se ne stanno nascoste sotto i peli...
Alice

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: noci e pinoli al posto dei canditi

---Ciao, sono Maura
Io ho una carissima amica alla quale devo un favore: vorrebbe che le
preparassi una torta, una torta di riso, ok tutto bene fin qui, la so fare,
il problema è che lei non sopporta i canditi che invece ci vanno, ma adora
le noci e i pinoli; cosa posso fare, mi consigli su come mettere gli uni e
non mettere gli altri???
cala...@tin.it

Fabrizio wrote:

direi forse l'uvetta al posto dei canditi casomai... semi (come pinoli e noci)
come fanno a essere un sostituto per una cosa fruttosa come i canditi?
ciao, pietro

ciao, pietro
Mmmmmh, ma io nella torta e crostata di riso i canditi non li ho mai
visti. Pinoli, mandorle, nocciole ed uva passa sě. 
Ciao.
Sergio.

 
A Spezia nella torta di riso dolce non mettiamo niente di tutto cio',
solo un bicchierino di liquore a piacere.
Cosi', giusto per tagliare la testa al toro... :-)))
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Cosi', giusto per tagliare la testa al toro... :-)))
Arri-mmmmmmh, ma questa volta a me stesso! ;-)))
Per quel "non li ho mai visti" intendevo le ricette lette.
Anch'io non ci metto niente in quanto quelle che mangiavo in
Garfagnana contenevano solo qualche scaglietta di cioccolata.
Ciao.
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: WWW

VISITATE IL SITO 
WWW.FOODISLAND.IT


Non mancheremo. Aspettaci, ok?
--AG
"Another visitor. Stay well! Stay forever!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fricassea

ne abbiamo parlato di recente e così ho cercato...
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/curiosita/fricassea.html
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
https://www.google.com/search?q=youtube+ricetta+agnello+in+fricassea&tbm=isch&ved=2ahUKEwjOtvu0orDvAhVclKQKHbHGDy4Q2-cCegQIABAA&oq=youtube+ricetta+agnello+in+fricassea&gs_lcp=CgNpbWcQDFAAWABg4lJoAHAAeACAAQCIAQCSAQCYAQCqAQtnd3Mtd2l6LWltZw&sclient=img&ei=hkJOYM7bNtyokgWxjb_wAg&bih=910&biw=1903&client=firefox-b-d&hl=it
 
 
Non ti mangeresti la videata?
 
DDV


certo, tranne quello pelato!!
:-))


 :-))
 
Ti capisco:-D
 
DDV

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane alla ricotta

Qualcuno sa dirmi la ricetta del pane alla ricotta?
                                                    Grazie.

 ha scritto nel messaggio
news:hWGQ7.267745$sq5.13...@news.infostrada.it...


il tutto in una teglia precedentemente unta di burro e cuocete in forno
Questa e' la ricetta di una pasta montata non di una pasta lievitata
come e' quella del pane.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'odore delle mandorle amare...

No, non e' l'incipit de "L'amore ai tempi del colera".
Solo un profumo, il profumo che mancava ad un piatto preparato, per la prima
volta, un paio di settimane fa: il pesto rosso - che, intanto, avevo
scoperto chiamarsi anche pesto pantesco (da Pantelleria), che non mi aveva
completamente soddisgatto.
Non so se e' ortodosso, Gianmaria poi - forse - mi dira'.
Innanzitutto i pomodori. Due, rossi, tondi e sodi. Pelati a freddo e
svuotati dai semi. Poi, prima differenza, salati e lasciati li' mezz'ora a
perdere l'acqua. La prima volta non lo avevo fatto, la ricetta di Rose non
lo prevedeva. Conseguenza: un sugo troppo acquoso e troppo pecorino per
asciugare. Appiattimento del sapore.
Poi il lavoro. Mortaio, Rose. Non minipimer: su questo, sorry, non riesco a
transigere. Un pugnetto di mandorle dolci e pelate, cinque-sei mandorle
amare.ed uno spicchio di aglio. L'odore che si sprigiona dal pestello mentre
schiaccio e', di per se', assolutamente straordinario. Non ci provo a
descrivervelo, non ci riuscirei.
Poi un po' di sale grosso e qualche foglia di basilico appena colta dal vaso
in balcone. Goccio d'olio - poco, che' non copra - e quattro cucchiaini di
pecorino romano grattugiato. Ci ho condito degli ziti, bagnandoli appena con
un po' di acqua di cottura della pasta. Risultato: un sapore che mi ha
lasciato assolutamente stupefatta.
Non so se e' ortodosso, Gianmaria poi - forse - mi dira'. Ma quelle poche
mandorle amare sono riuscite a regalarmi uno stupore.

mandorle amare sono riuscite a regalarmi uno stupore.
E poi non ti stupire se ti chiedo che fai stasera...:-)  cu sti
rricettine ca ni cunzi. Ci mittisti i ziti o i menzi ziti ?
Quelle 3..4 mennulicchie amare fanno la
differenza...brava...bravissima. 
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

differenza...brava...bravissima.
E' incredibile quanto una piccola variazione possa fare una GRANDE
differenza!
Credo pero' sia contato molto anche far perdere l'acqua ai pomodori.

chiederle a parecchi... a Stramba, per esempio...
Strambaaaaa.... Prontooo  ??? Mi sentiiiii ??  
Che e' 'sta storia  di referenze ?? caso mai me le  mandi criptate con
PGP  :-))   ma sbrigati... :-))))


scoperto chiamarsi anche pesto pantesco (da Pantelleria), che non mi
aveva............
Irresistibile, buonissimo, piaciuto a tutti, profumatissimo, slurp.
Mercoledi' avro' ospiti. Indovina cosa gli fo'?
Grazie, baci all'aglio :))
Sandy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggio... che fare?

Ordunque: ci ho provato. Seguendo le istruzioni qui comparse qualche
giorno fa, ho preso un litro di latte, l'ho intiepidito, ho aggiunto
sale e caglio, fatto riposare due ore, poi nuovamente riscaldato pian
piano fino a far uscire il siero, quindi dentro nell'apposito cestino.
Ne e' uscita una specie di caciottina fresca della consistenza della
gomma e praticamente priva di qualsivoglia sapore...
Ieri ci ho riprovato. Questa volta la cagliata l'ho scaldata molto
meno, in modo da mantenere piu' siero, e ho aggiunto un pesto di
basilico e aglio. Risultato: eccellente il sapore, meno "mattonesca"
la consistenza, ma sempre in qualche modo gommosa.
Domanda: dove ho sbagliato? Come latte ho usato, in ambedue i casi, il
Milkon della Centrale del latte di Roma (latte fresco intero
addizionato di fermenti lattici), come caglio quello in polvere del
caglificio Clerici. Il problema sta forse qui: sulla confezione (un
tubetto da 10 grammi) c'e' scritto che un grammo basta per 15
(quindici) litri di latte. La prima volta ne ho usato una punta di
cucchiaino, e dopo due ore il latte si era trasformato in una specie
di crema densa. La seconda volta ho circa triplicato la dose, e dopo
le solite due ore la mappazza si presentava un po' più consistente, ma
non di molto.
Al di la' degli esiti non esaltanti di questi due primi esperimenti,
mi e' venuta una curiosita': di formaggi freschi ne esistono molti
tipi, dal primo sale allo stracchino al fior di latte ecc. Ora, su
tutti vengono indicati come ingredienti solo latte, caglio e sale. Per
ottenere formaggi diversi occorrono quindi procedure diverse. Qualcuno
sa quali? E' possibile riprodurle senza avere a disposizione
attrezzature da caseificio? (la mia cucina non e' piccolissima, ma
insomma...)
Pietro

 wrote in message
3749d33d...@news.mclink.it...


sa quali?
Si', io si'! ;->
No, non e' per fare lo str..., pero' e' un po' lungo adesso, sto per
partire... appena torno posto la mia ricettina per fare il cacio e
qualche nota su quanto chiedi qui sopra.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pranzo della domenica

Aheè cuocacci dei miei stivali, che cazzo avete preparato per pranzo oggi?
Presto, mettemi il piatto in tavola che lo stomaco bussa!

 Presto, mettemi il piatto in tavola che lo stomaco bussa!
Consiglio pasta alla Balconara con Panna, coniglio ACDC e cannoli 
ripieni di caramelle al mu. E vino bianco, con abbondanti cucchiaiate di 
zucchero messe nel bicchiere, servito sui 30°C scarsi.
-- 
   Vilco
and the Family Stone

 Aheè cuocacci dei miei stivali, che cazzo avete preparato per pranzo oggi?
troll in fricaZZea.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 Aheè cuocacci dei miei stivali, che cazzo avete preparato per pranzo oggi?
Una nonna, ovviamente. 

 Una nonna, ovviamente.
LOL!