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Titolo: Surgelati? Sì o no?

Cosa ne pensate dei cibi surgelati? Personalmente trovo che quelli
mangiabili siano pochi: minestroni, piselli, alcuni dolci (strudel ) .Gli
altri hanno gusti strani: sono viscidi se si tratta di verdure, sanno di
stoppa e di ammoniaca se sono pesci,e per quanto riguarda la carne ...non
l'ho mai assaggiata a parte degli hamburgher alla cipolla che mi
rimontavano continuamente. Trovo invece buoni i piatti pronti in "buste"
che ultimamente si stanno diffondendo . Non tutti naturalmente, ma sono
abbastanza gustosi e comodi per le lavoratrici che,come me,  hanno poco
tempo per la cucina. Chi mi risponde?   

temazzei (
tema...@tin.it
) wrote:
: Cosa ne pensate dei cibi surgelati? Personalmente trovo che quelli

ciao "temazzei" (chi sei? ti sei gia' "presentata"? vieni a Loreto?)
personalemnte uso spesso alcuni ortaggi surgelati (piselli, spinaci,
minestroni, melanzane grigliate, prezzemolo, misto soffritto) non tutti pero' 
perche' alcuni come le zucchine hanno solo svantaggi rispetto al fresco...
i piatti pronti surgelati che uso sono praticamente solo le .... pizze
(e qui volera' la sKuKKiAHIAta? pero' non sono male e per un pasto solitario
veloce e facile... )  che in 10 minuti sono pronte
mentre le paste surgelate o le buste in genere  come gia' dissi le trovo
prima di tutto inutili e costose (vero carlotta?) in fondo un buon piatto di 
pasta si prepara in poco tempo, e poi da eseprienze altrui si dice che i sapori
sono piuttosto "omologati" della serie so' tutti uguali.....
non so da quanto sei qua con noi in questa cucina che dicono virtuale ma 
che non lo e' proprio  ma vedrai che dai tanti "magnifici" che ci 
incontrerai nel poco tempo che hai per la cucina potrai fare molto
e le buste...un lontano ricordo
Ciao
Liana

 tempo per la cucina. Chi mi risponde?
Ciao.
Un po' di anni fa mi sono occupato professionalmente di cibi surgelati (pasta precotta e surgelata,
assolutamente non male), e siccome sono curioso come una scimmia, ho rotto le scatole a tutti i
tecnici che ho incontrato nel settore e ne ho dedotto la ferma convinzione che:- I SURGELATI HANNO
DUE ORDINI DI PROBLEMI
1° LA CATENA DI DISTRIBUZIONE se il surgelato viene distribuito senza interrompere la catena di
surgelazione, cioè non salire mai al di sopra del -15° ( il surgelamento viene fatto per transito a
caduta in ambiente refrigerato con azoto liquido, ecco perché per esempio i piselli sono congelati
uno ad uno, se sono invece in blocchi la catena é stata spezzata), é il modo migliore e certo per
avere prodotti freschi (non freddi), in particolare il pesce di mare (nelle flotte d'alto mare,
quelle appoggiate da nave laboratorio, tra il ritiro della rete ed il surgelamento non passano mai
più di 2 ore); al contrario se invece la catena di surgelazione viene spezzata (la legge prevede la
distruzione di tutto il carico) allo congelamento vengono pappine immonde e fetenti come gusto (con
il gelato attenzione alla riga scura superficiale, indica che il gelato é stato decongelato)
2° LO SCONGELAMENTO se lo scongelamento viene fatto comme il faut (e sulle confezioni sono sempre
indicate le corrette prassi) il prodotto ritorna come prima, immediatamente prima, del surgelamento
altrimenti ..................
In oltre non va confuso il surgelamento con il congelamento, questo secondo é una prassi obsoleta
che rimane valida per pochissimi alimenti per brevissimo tempo.
Come consumatori dovremmo pretendere a gran voce che ogni confezione venga dotata di un marker che
segnali senza possibilità di correzione il superamento della soglia limite del freddo.
Il surgelato é l'avvenire della distribuzione alimentare per i grandi agglomerati urbani, che non
possono far riferimento agli orti o ai prodotti di giornata, e della garanzia di reddito per gli
agricoltori che hanno una forte concentrazione di produzione con un consumo lontano nello spazio e
nel tempo.
Ciao
Diego
--
"La fede, o magari la verità, dipende dal vostro punto di vista, che poi é tutto in questo tipo di
gioco"
- Chi credi di essere? - di Pat Cadigan

grazie per i magnifici, ma ci sono anche i sommi ......
Ciao...
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".


prima di tutto inutili e costose 
Io trovo buona la zuppa del casale .. e, con qualche aggiunta, la
zuppa di fagioli knorr (ci faccio pasta e fagioli in 8 minuti). Le
paste pronte surgelate gia' condite, invece non le sopporto.
Evidentemente c'e' un limite anche alla mia depravazione ...
Claud

Evidentemente c'e' un limite anche alla mia depravazione ...
a quanto pare non alla mia e a quella del mio augusto consorte.
Nel mio freezer non manca mai un quattro salti in padella ai quattro
formaggi.
a noi piace, ed in particolare a lui.
E serve a me quando esco con le amiche a non farmi sentire troppo in
colpa:
un po' di pasta, una bella mozzarella di bufala e gli agretti (quando
e' stagione) ed esco sensa sensi di colpa.
buona secondo me e' anche la paella surgelata ed il risotto ai funghi
(sempre surgelato).

 


 che rimane valida per pochissimi alimenti per brevissimo tempo.
interessantissimo, diego! a me piacerebbe  sapere di piu' tra surgelato
e congelato...che significa? eppoi...non ho capito la riga del
gelato...quale riga? dove? sopra???

 e' stagione) ed esco sensa sensi di colpa.
cosa sono gli agretti?

 cosa sono gli agretti?
credo che in altre regioni siano chiamati anche barbe di frate.
E' quella verdura che sembra erbetta lunga riunita a mazzolini.
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

 E' quella verdura che sembra erbetta lunga riunita a mazzolini.
oh! si'! che buona! l'ho fatta sabato sera! io la condisco con il
limone...e poi in finale ci metto tagliuzzato per benino dell'uovo
sodo!!! in gravidanza ne facevo fuori a kili! 
qui la chiamano barba di prete...io la prendo raramente perche' di
solito costa un'occhio della testa!


vi mando le impressioni da un frigo 'americano': mi sono incuriosita, e
sono andata a vedere cosa ho in freezer: 
piselli surgelati (senza nessuna salsa o condimento, qui perlatro
comuni)
mais surgelato (Lorenzo ne va matto, scongelo, passo in padella con
pochino di burro, pepe...)
'tournedos' che ci siamo tagliati e surgelati l'ultima volta che abbiam
preso il filetto di manzo intero,
gelati ( quelli di 'Ben & Jerry' son buoni!)
pacchetto di 'waffles' surgelate che Lorenzo una volta mi ha supplicato
di prendere, poi se ne e' tostata una e con aria schifata mi ha detto
che avevo ragione, se non son fresche non val proprio la pena...anzi ora
che mi avete fatto guardare, le butto proprio via.
peperoni arrosto messi via da noi
pesto (fatto da noi, naturalmente. con l'olio, ma senza il formaggio)
un pacco di sfoglia surgelata e un pacco di 'phillo pastry' che uso per
fare antipastini d'emergenza...
qui e' piu' facile , forse, organizzarsi: i negozi sono aperti 24 ore
su 24, ogni giorno tranne Natale, ed io, in particolare, ho orari
estremamente flessibili: una fortuna enorme! Non so come me la caverei,
in Italia con quegli orari: avete tutta la mia ammirazione, voi che lo
fate ogni giorno.
Quel che e' piu' difficile, forse, e' -trovare- le cose giuste.. e non
lasciarsi prendere dalla pubblicita' martellante per le porcherie
piu' immonde. Ho notato che ci va bene, forse perche' non guardiamo
praticamente televisione (ce l'abbiamo, semplicemente abbiamo altro da
fare) Lorenzo e' meno influenzato dei suoi amici, e ora comincia pure
a rispondere con ragioni sue quando gli chiedono come mai non ha la 
merendina x o simili...Un'altra 'fortuna', ovviamente, e' che siamo in
due ad avere gusto per la cucina, a ritenere importante il come si
mangia.
sorriso,
Franca, che non ha un singolo sugo pronto in casa, e non ha mai
assaggiato parecchie delle robe che sono al supermercato...
--
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 su 24, ogni giorno tranne Natale
oriana stramazzata al suolo dall'invidia...verde acido!
terribile...terribile...non farmici pensare...noonnnoooo!!!!
sigh...oh! tanto sigh!
lbo...hai letto??

(sempre surgelato).
Arghhh... No, Elena, non darmi questo dolore, dimmi che e' stato un
momento di sbandamento... Ti prego...
Pietro

momento di sbandamento... Ti prego...
Coraggio pietro,
ogni tanto cedo anche io (ma per delle buone cause: per uscire con le
amiche, ebbene si', anche il riso surgelato!)

amiche, ebbene si', anche il riso surgelato!)
see, tanto mica te lo devi mangiare tu !


che perspicace! ...appunto! 1 a 0 per elena!
evva..i!

 amiche, ebbene si', anche il riso surgelato!)
Sono raggelato.
O=:-)
marco

 Sono raggelato.
E ti fai "vivo" dopo tutti 'sti giorni per raggelarti ??
Naaaahh.. ;)
-- 
			Luca Amicone
--
	C'è un giorno per seminare e uno per raccogliere...
	Giovedì andrebbe benissimo...
		-- Kipli

                 -- Kipli

Favorevole ai surgelati, questo per me e' parte della mia pigrizia che
non intendo affatto criticare, amo la mia pigrizia, un po' il tempo
che non c'e' un po' e' che quando se ne puo' fare a meno...del resto
bisogna anche dire che non ado matta a tal punto di qualche erdura da
doverla aere necessariamente fresca, le zucchina ad esempio le compro
fresche, ma i funghi quelli misti della findus o orogel sono una
necessita' nel mio freezer, anzi del mio freezer visto che a casa mia
tutto ha una sua identita'. Non mi ci metto neanche morta a fare un
minestrone, ma siamo matti ????? paparino pero' mangia miestrone a
kili e cosi'...vai di sottomarche di quelle che riforniscono i
ristoranti ...non compro molti surgelati findus quelli per ingrosso
con venfdita al dettaglio ce n'e' di piu', buono e costa meno. qualche
volta trovo anche i cardi...non mi fanno impazzire a tal punta da
perdere qualche ora a pulirli....peccato che i carciofi surgelati
siano solo carciofini...chissa' perche'.Anche le patate fritte...ma
chi me lo faf fare a tagliuzzarle tutte quante ???? Per quanto
riguarda i piatti pronti beh si' a paella e roba strana...per il resto
tempo fa ho provato schifezze che faccio a meno di comprare. 
lauracurti
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http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA

Laura!! ma ti sei accorta che nella tua tastiera la lettera V di Venezia
non esiste piu'? magari il tasto c'e' ancora, ma il collegamento sotto
non c'e' piu'... 
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

-- 
Mi e' venuto in mente uno sketch con Tognazzi-Vianello ...
Norbi
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Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
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n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
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>lbo...hai letto??
ho letto, ho letto... lascia sta', che me tocca de lavora' un paro de
mesi forse tre a Firenze e mi pare che dopo le 19.30 ci sia il
coprifuoco...
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my opinions do not necessarily have to be true.
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per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

Inserito nella firma....non c'e' niente da fare se ogni tanto la
tastiera non lo usa se scrio eloce...veloce...e non rileggo mai..non
leggevo nemmeno i temi....poi mi si frena la spontaneita', dicevo..lo
dico ancora...voi rileggete ???
lauracurti
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GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!

Mi e' venuto in mente uno sketch con Tognazzi-Vianello ...
a questo punto dillo, no ? che aspetti ?

a questo punto dillo, no ? che aspetti ?
Di ricordarlo tutto, mannaggia, e' lungo...
Vianello che fa il politico va da Tognazzi dottore perche' ha un
difetto di pronuncia, allora il Tognazzi sostituisce una vocale, ma fa
danni su un'altra, cosi' Vianello parla senza esse, poi nuovo
intervento la erre diventa evve, e via di questo passo , ma il finale,
bioa d'un mondo non mi sovviene....
Non sparatemi.....


 io sono _quasi_proustiano_

> voi rileggete ???
Anche a me si intrigano le dita spesso e volentieri;  prima scrivevo su Word, correggevo, copiavo ed
incollavo sulla risposta al NG, adesso uso la correzione ortografica di Netscape Comunicator.
Ciao
Diego
--
"Si veste sempre a gusto degli altri, ma si mangia a gusto proprio"
Noemi Nicoloso Mongai  1913-1996

Ciao
oddio che daffare...e l'immediatezza doe la metti se dovessi fare un
copia ed incolla non scriverei mai...del resto uso Agent che non mi
pare abbia nessuna correzione...almeno non in italiano


pare abbia nessuna correzione...almeno non in italiano
Infatti non ne ha, ma rimane di gran lunga il migliore, tanto per le
news quanto per la posta.
Claud