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Titolo: bignè di san giuseppe

ore 12, 15.. decido che devo mettere in tavola un pranzo decente.. nessun
Giuseppe in famiglia ma è il compleanno di una nipotina che a pranzo oggi è
da sola..
 okkkkkkk
 pasta con  besciamelle, cotolette e poi decido di lanciarmi.. ma si
evvaiiiiii bignè di san Giuseppe
penso bignè perché di fare le zeppole non ho proprio il tempo..( e la mia
tasca non so che fine abbia fatto) ma anche perché ho il ricordo di quando
ero bambina.. i bignè di San Giuseppe di Euclide ( se qualcuno è di Roma
forse si ricorda )
la ricetta della pasta bignè è la seguente
250 gr di acqua , 60 gr di burro, farina 125, 2 cucchiai di zucchero, 3 uova
 deve essere una ricetta della cucina italiana..
 ok la pasta viene bene.. si stacca bene dal pentolino.. metto le uova una
per volta...
 ma a procedimento completato mi accorgo di non aver messo lo zucchero.. :'/
non l'avevo scritto nell'esecuzione.. sigh.. vabbè.. pace
 vado e friggo.. i primi tre non vengono granché causa aggiustamento
temperatura fuoco.. poi gli altri meglio decisamente
 ma a consuntivo sono venuti una schifezzina... sapevamo molto di olio e
piuttosto sciapetti... quasi immangiabili !!!
uffffffffff
 ciaoooooo
ecos

 forse si ricorda )
Ahh... Euclide! Venti metri da casa dei miei genitori.. Dio mio che mi fai
ricordare. Ero bambina anch'io quando mia madre mi accompagnava alla fermata
del pullman della scuola. Scendevamo 15 minuti prima (dopo aver fatto
colazione a casa!) per comprare un cornetto che mi mangiavo all'istante ed
una ciambella da portare per merenda. Inutile dire che non ho piu' trovato
in giro lieviti cosi' buoni.
Verso i 10 - 11 anni la paghetta che mi davano i miei veniva utilizzata da
me nel pomeriggio in gran parte per comprare tramezzini (il pancarre' piu'
buono della capitale), pizzette e calzoni (unici), e come non ricordare le
mitiche crocchette di patate morbidissime burrose con pezzettini di
prosciutto e prezzemolo o i suppli' cilindrici conditi con il ragu'...  E le
mozzarelle in carrozza con il prosciutto o i funghi, sempre sofficissime e
delicatamente rosolate alla base?
E da grande, l'aperitivo con quelle tartine meravigliose con la fettina di
wurstel o la mezza oliva farcita sulla maionese fatta in casa?
Beh, evito di continuare  perche potrei farlo per ore.. ma devo dire una
cosa a chi non e' di Roma: se passate di qui andate a dare "un'occhiata" a
Euclide (consigliato quello di Vigna Stelluti), anche per quanto riguarda la
pasticceria da the, le paste e le torte (favolosa quella di mandorle).
Io gli sono fedele da quasi 40 anni (anche se non abito piu' nelle
vicinanze).
P.S. non sono pagata da Euclide eh !!! :-))
bye.

 P.S. non sono pagata da Euclide eh !!! :-))
No, nessuno lo mette in dubbio, ma io alla fine del tuo post sono
sventa!!!!:-DD
miii.. che fame!
Mo

 ricordare.
 ho tagliato..
 ma  rivivo tutte le esperienze ... per era tappa fissa per i tramezzini...
mai mangiato piů  da nessuna parte.. tramezzini verdi ai funghiiiiiii
wowwwww
 la mia meta perň era quello di piazza Euclide
 mi sa che siamo coetanee!!!
ecos

  mi sa che siamo coetanee!!!
Vediamo un po'... quando ho compiuto 10 anni ero in vacanza in sardegna e la
radio trasmetteva Lisa dagli occhi blu... ;-)
bye.