Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rucola piccantissima

non si riesce a mangiare cruda.....come si toglie il piccante?
 
cuocendola?
 
grazie e ciao 
 
 

 cuocendola?
 
ma dove l'hai trovata? :-O
 
in giro non c'è niente, io me la coltivo sul balcone, badando di
scegliere la varietà selvatica, ma non ottengo niente di simile!

 non si riesce a mangiare cruda.....come si toglie il piccante?
 
comprandola alla coop ....che un sa d'una sega :-D
 
Comunque a me la rucola fa cacare e se questa moda di metterla in ogni 
dove passa ne sarei strafelice!  :-D
 
 
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 comprandola alla coop ....che un sa d'una sega :-D
 
al carrefour infatti l'ho presa...
 
per non buttarla, se la lesso perde un po di piccante?
 
pare di no da quanto trovo in internet... 
 
 

 dove passa ne sarei strafelice! :-D
 
Straquoto, detto questo, il pensiero di lessare la rucola mi rattrista 
abbastanza, propenderei per condirla olio e sale e inondarla di aceto, 
piuttosto.
 
-- 
Mardot


 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

:

Sinceramente non la vedo piu' diffusa come prima. O e' un'impressione
mia?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Anche secondo me sta scemando, per fortuna.
 
-- 
Mardot

 dove passa ne sarei strafelice!  :-D
ragazzi, io mangio la rucola da quando voi non eravate ancora nati, da
quando la verduriera sotto casa mi guardava schifata se glie la
chiedevo fuori stagione perché "la rucola c'è solo nella settimana di
pasqua", quando è stata "scoperta" negli anni '80 io mi chiedevo cosa
avessero fatto finora tutti quei belinoni che si stupivano e la
ficcavano dappertutto...:D
certo, io non la metto dappertutto: la uso solo come insalata,
possibilmente da sola, ma la mangio da quasi quarant'anni e non sono
affatto stufa! :P

 affatto stufa! :P
INfatti nell'insalata ci sta splendidamente, soprattutto in quella che nel 
Lazio viene chiamata misticanza, cio� miscuglio di insalatine selvatiche, E 
penso che sia il solo modo di mangiarla al meglio. 

 penso che sia il solo modo di mangiarla al meglio.
ecco, appunto! ;)

 cuocendola?
spedendomela! 

 Anche secondo me sta scemando, per fortuna.
In compenso la zucchina cruda tagliata a bastoncini te la trovi anche 
nella buca delle lettere.
-- 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
http://tinyurl.com/3cyogdu
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 spedendomela!
 
Detto che sono d'accordo con Capsy, potresti "tagliarla" con della 
rughetta inutile (tipo quelle in busta o quelle... insomma, quelle che 
non ci piacciono) e farci un pesto.
 
 

 spedendomela!
Andiamo su di là?!
E' anche vero che ormai non è più stagione; ora si dovrebbe cominciare a 
pensare ai tordi. :-@ 
 
 


Beato te la ru olà prima di diventare na froceria era piccantissima.
Selvatica e profumata a me piace ancora molto ne faccio grosse
insalate condite con aceto forte aglio olio ed alici se proprio non ce
la fai facci un pesto coi pinoli ed il pecorino ed alici e ci condisci
gli spaghi. Tieni conto che la ru olà perde tutta la sua piccantezza
una volte tritata

 gli spaghi.
 
ecco, questa mi riprometto di farla
 
acciughe, quelle salate e poi sottolio?
 


Ma anche salate e sciacquate, perchè no?


Assolutamente si', lasciate scolare sul tagliere una mezzora e via.

 
 
"Huyg"  ha scritto nel messaggio 
news:4e7b7f4e$0$44198$4faf...@reader1.news.tin.it...

aaaarrrrgh!!  la rucola pestata sa di rumine!!
 

 grazie e ciao
Premetto che adoro la ruchetta selvatica piccantissima da sempre, da molto 
prima che diventasse di moda; ne ho un enorme cespuglio in vaso, ormai ha un 
tronchetto legnoso e ogni anno rispunta, anzi si � diffusa autonomamente 
negli altri vasi. Se vuoi avere invece a portata di mano una sostituta meno 
piccante, puoi mettere in terra i semi della rucola coltivata, che � diversa 
anche nell'aspetto, germoglia in brevissimo tempo e dopo un po' fiorisce; se 
fai una semina scalare puoi averla tutto l'anno. Comunque non la cuocerei 
mai; come ti � stato gi� detto, puoi "diluirla" con altre verdure dal sapore 
pi� tranquillo. Io ne faccio una salsetta composta di met� ruchetta, met� 
prezzemolo, una puntina di aglio, qualche cappero dissalato e a volte dei 
filetti di acciuga + olio e sale, il tutto ben tritato e amalgamato, la 
metto nei vasetti in freezer e si conserva per tempo immemorabile (secondo 
me ottima su bruschette e alcune preparazioni di carne).
V/S 

 insalate condite con aceto forte aglio olio ed alici
 
 
Come le puntarelle... 
 

 Come le puntarelle...
 
La mia salsa da insalata preferita assieme a panna aglio limone per la
lattuga cappuccia

 lattuga cappuccia
 
 
 
A parte per le puntarelle non amo molto le salse per le insalate, però 
questa voglio provarla. Dammi una proporzione panna/limone per non andare a 
casaccio e buttare via tutto. 
 

 aaaarrrrgh!!  la rucola pestata sa di rumine!!
 
Io la gradisco, specialmente con molto molto pecorino.
 
E comunque, a mio avviso "tagliarla" con la rughetta non piccante 
(ovvero non-rughetta, ma vabbè...) potrebbe essere una buona soluzione 
per Simone.
 
 

 ha scritto nel messaggio

Per una insalata classica da 4 due cucchiai olio quattro o cinque
cucchiai si panna fresca sugo di 1/2 limone o un lime mezzo spicchio
d'aglio grattato fine. E un po' di origano fresco o secco
rigorosamente per lattuga cappuccia. È una salsa francese ci sta bene
un po'  di crescione dentro.

 un po'  di crescione dentro.
 
 
Quindi un bel po' anche se poi lo diluisce anche l'olio... Quando dici 
"rigorosamente per lattuga cappuccia" è in riferimento all'origano o alla 
salsa? perchè volevo chiederti se l'hai mai provata con l'indivia belga...