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Titolo: Pesto a roma

a roma, in quale ristorante posso mangiare del vero pesto genovese d.o.c. ?
ciao
alebrto (alias c.attivissimo, m. alvagio, horatius vandergelder etc...),
frugivoro essere

 a roma, in quale ristorante posso mangiare del vero pesto genovese d.o.c. ?
dicono alla Taverna Giulia (inizio di Via Giulia) - prezzi abbastanza
esosi, provato dai cugginetti di IAMC (chiedere per ulteriori
informazioni).
Ma forse e' meglio se ci si accorda per fare una cosetta casalinga... 
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

ciao
mmm ma senti.. perchè non vieni a genova a mangiare il pesto alla genovese
.. come lo chiamate voi...
(noi lo chiamiamo solo pesto :-]]])

 Ma forse e' meglio se ci si accorda per fare una cosetta casalinga... 
Alberto, lassa perde': conoscendo il dottor Capuani, scommetto che propone
un frullo.
Prrrrrr!
O=:-)
marco

 


 (noi lo chiamiamo solo pesto :-]]])
perche' tu fporse hai abbastanza soldi per poterti permettere di venire a
Roma
a papparti i maritozzi o la pajata, io no.
faceva  piu' ridere Gian Fabio Bosco...

...

non è questione di soldi ma di gusto...
il basilico ligure ha peculiarità di essere meno alto e con foglie più
piccole... inoltre l'odore è forte di basilico e non di menta come il resto
del basilico a foglia larga...
la percentuale di zinco presente nel terreno favorisce uno sviluppo migliore
e più aromatico e con una maggior presenza di ferro...
se tu lo mangi a roma al 99% viene fatto con il basilico romano e il
risultato è molto diverso....
quindi non è questione di località ma di gusto...
ciao da gian

 Ma forse e' meglio se ci si accorda per fare una cosetta casalinga...
ok.

risultato è molto diverso....
la parola non e' *diverso* ma *fetente*. Non c'e' niente di peggio del
pesto fatto col basilico mentato.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
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sbriciolassi nel terreno ?
mmm non so se sono stati fatti interventi apposta o mirati in tal senso...
tuttavia so che alcune ditte spediscono il basilico appena colto in giro per
il mondo...
non è comunque la stessa cosa...
se volte una precisazione a genova il pesto lo si fa con il basilico di
Prà... altrimenti con il basilico di albenga....
il tipo di pianta è la stessa... l'altezza massima è 10/15 cm con foglie
molto piccole e odorose
ciao da gian

 
Fratello! Questa andrebbe incorniciata e appesa sopra la cappa del
cucinone :-)))
Giusto per curiosita': qui, fissati (in senso buono) come sono per la
botanica, si trova il basilico genovese, da seminare o in vasetto, e non
mi pare molto diverso da quello della madrepatria ligure (ma si sa, io
sono genovese 50%). Nelle ricette per il pesto in svedese c'e' scritto:
"usare basilico genovese"! 
Ciao, 
Anna MCM


ci occorre il volontario che ci spedisca il basilico da genova tramite express
courier e siamo a posto per la pasta poi ci mettiamo d'accordo eheheh
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra


non guardate me.. che essendo genovese devo mantenere gli standard di
tirchieria :-DDDD
per la pasta consiglio linguine.. (a genova dette trenette) cotte in acqua
bollente insieme a fagiolini e patate.... insieme al pesto.... (proprio come
lo faceva mia nonna la buon'anima.... (lei lo faceva ancora con il mortaio)
ciao da gian

  mia nonna la buon'anima.... (lei lo faceva ancora con il mortaio)
stai forse insinuando che il pesto di cui parli
e' il "famigerato" frullo? :))))
con che altro si puo' fare il pesto se non con
il mortaio???
io lo faccio qua a Milano con basilico ligure
autocoltivato nel mio giardino (acqua e terra
rigorosamente lombarde :))))!!! )
pestato nel mio mortaio di marmo con pestello in 
legno
ciao
Liana

what?
What what ?


 sbriciolassi nel terreno ?
Forse sarebbe troppo per le piantine. Mi spiego meglio; lo zinco nel
terreno fa parte dei "minerali in tracce'" quindi anche un terreno molto
ricco di zinco ne conterra' in realta' una percentuale irrisoria. Se
reisco ti trovo la percentuale di zinco solitamente nel terreno cosi'
almeno c'e' un punto di partenza da cui salire.
-- 
Ciao
Alberto 
---------
Pur'o ciciniello e' pesce!

il mortaio???
nell'ordine...
mortaio
frullatore
mixer
coltello
ciao da gian

er basilico alla menta!
Mbe' ? perche' a te piace il pesto fatto col basilico da insalata
caprese ? Come se si inchiodasse sul palato ! Non ce lo senti il forte
gusto dominante ?  


 Ok. Io prendo il posto vicino il divano.
No tu hai il tuo solito posto, quello del divano ma dalla parte
sagomata...
