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Titolo: non l'ha portata colombo con le caravelle...

ma solo a genova trovo la cicoria da taglio da mangiare cruda:
 
http://www.cerwine.it/wp-content/uploads/2016/04/cicoria-selvatica-verdura.jpg
 
 
e solo in qualche banchetto del mercato orientale, non tutti, anche se mi dicono che siamo in stagione.
 
stamattina ho visto una cosa simile al mercato e mi sono precipitata a comprarla, ma era semplicemente rucola selvatica, e come "cicoria" mi hanno fatto vedere il solito radicchio verde, pallido e sottilissimo
 
voi la trovate la cicoria? io l'ho scoperta un paio di mesi fa, mi sembra strano non averla mai vista prima, e non capisco come mai sia così poco diffusa...

 voi la trovate la cicoria? io l'ho scoperta un paio di mesi fa, mi sembra strano non averla mai vista prima, e non capisco come mai sia così poco diffusa...
 
Sarebbe il tarassaco/radicchio di campo? O sono due cose diverse?
In veneto i radicchi di campo si raccolgono nei prati, quando sono ancora piccoli e teneri, chiaramente :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Sarebbe il tarassaco/radicchio di campo? O sono due cose diverse?
 
faccio fatica a capire, non dovrebbe essere tarassaco (anche se appartengono alla stessa famiglia, Asteridacee) perché quello ha i fiori gialli
 
http://erboteca.altervista.org/piante_t/tarassaco_file/tarassaco_tr.gif
 
 
e lo vedo spesso nei prati, mentre la cicoria ha i fiori azzurri
 
https://it.wikipedia.org/wiki/Cichorium_intybus
 
 
e in natura non l'ho mai vista, ma pare che ce ne siano millemila specie:
 
 
    Cichorium intybus L. subsp. divaricatum (Schousboe) Bonnier & Layens (1894) (sinonimo = Cichorium endivia subsp. pumilum)
    Cichorium intybus L. subsp. foliosum (Hegi.) Janch. (1959) - Cicoria da foglia o Barba di cappuccino
    Cichorium intybus L. subsp. glabratum (C. Presl) Arcangeli (1882)
    Cichorium intybus L. subsp. intybus : è la specie più comune.
    Cichorium intybus L. subsp. pumilum (Jacq.) Ball (1878) (sinonimo = Cichorium endivia subsp. pumilum)
    Cichorium intybus L. subsp. sativum (Bisch.) Janch. (1959) - Cicoria da radici o Cicoria del caffè
    Cichorium intybus L. subsp. spicatum Ricci: i capolini (da 10 a 18) sono riuniti in brevi spighe. Questa variante è stata osservata in Lazio e nell'Italia del sud.
    Cichorium intybus L. var. apulum Fiori (sinonimo = Cichorium spinosum Groves, non L.) : ha un ciclo biologo annuo e la pelosità è ghiandolosa. Anche questa pianta è stata osservata al sud.
    Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi (1928)
    Cichorium intybus L. var. glabratum (C.Presl.) Fiori: le foglie sono del tutto glabre (meno che sulla nervatura mediana); i capolini sono singoli, oppure riuniti a 2 -3. Si trova solo in Sicilia.
    Cichorium intybus L. var. leucophaeum Gren. in Gren. & Godron (1850)
 
 
e invece stamattina come cicoria mi hanno proposto il "radicchio verde"
 
http://naturaleclub.iper.it/menu-benessere/archivio/articoli/big/50d05810a6e79_radicchio.jpg
 
 
che ho provato diverse volte ma non è per niente amaro....
 
dura la vita di noi aspiranti vegetariani! :P

dura la vita di noi aspiranti vegetariani! :P
 
Io vado pazzo per la cicoria alias tarassaco, ma non per questo sono 
vegetariano....
Vedi minestra di cicorie e maiale. 
 
 
 
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 Vedi minestra di cicorie e maiale. 
 
il fatto è che vivere di salumi e formaggi non è particolarmente salutare, soprattutto dopo che hai passato i 50... :P
 

 
http://www.cerwine.it/wp-content/uploads/2016/04/cicoria-selvatica-verdura.jpg
 
 
strano dalle mie parti si trova facilmente quella coltivata, quella 
selvatica un po meno
 
forse perche' e' la patria delle puntarelle quindi la cicoria si spreca.

 forse perche' e' la patria delle puntarelle quindi la cicoria si spreca.
 
qui si trova quella grande, da cuocere, ma anche quella non tanto facilmente...
 
http://agricortopuglia.it/dev/wp-content/uploads/2015/06/cicoria-otranto.jpg
 

 
http://agricortopuglia.it/dev/wp-content/uploads/2015/06/cicoria-otranto.jpg
 
 
questa (cruda) è ottima sgranocchiata insieme a un piatto di pasta al pomodoro
 
A&A

 questa (cruda) è ottima sgranocchiata insieme a un piatto di pasta al pomodoro
 
mai sentito!| :-O
 
la prossima volta che vado a genova la provo! ;)


forchettata di pasta e morso alla puntarella (nature, senza condimento), vien bene anche coi rapanelli ;)
 
A&A

 Io vado pazzo per la cicoria alias tarassaco, ma non per questo sono
 
Alias tarassaco che?
La cicoria e' cicoria e sono due specie/genere diverso  anche se
  appartengono alla stessa famiglia.
 
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
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https://it.wikipedia.org/wiki/Cichorium_intybus
 
 
Ah ok, allora anon sono la stessa cosa, decisamente :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)
 

selvatica un po meno
 
Si trova perfino sui prati incolti ai bordi delle strade, dove tanti
vecchietti la raccoglie nel periodo di crescita
cicero®
--

raccoglie
 
raccolgono
cicero®
--

 Ah ok, allora anon sono la stessa cosa, decisamente :)
 
purtroppo è l'unica cosa che ho capito! :P

 forchettata di pasta e morso alla puntarella (nature, senza condimento), vien bene anche coi rapanelli ;)
 
ecco, una delle poche cose che non mangio! :D
 
adoro i broccoli e i cavolini di bruxelles, ma rape, rapanelli e barbabietola rossa proprio no! :D


per quello al mercato e' piu' difficile trovarla

 
https://www.youtube.com/watch?v=L9Ux3UsKxbs
 


Qui da noi viene chiamata "cicoria cresta" e pensavo fosse il tarassaco ma 
forse sbaglio.


 
"cicero®" <cicero4...@gmail.com.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:16cfhbd6fsu7m1j59...@4ax.com...

ma quella raccolta ai bordi delle strade non viene considerata dibuona 
qualità, ricevendo i gas di scarico delle auto. 
 
 
 
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 forse sbaglio.
 
Il tarassaco e' il noto soffione o dente di leone.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 barbabietola rossa proprio no! :D
 
plonk!
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 
 
Cresce indipendentemente dai gas di scarico e dalle polveri che si accumulano :D
Per i radicchi di campo, mi ricordo che quando vivevo a casa mia mamma li raccoglieva nel prato attorno al nostro cortile. Oppure faceva una passeggiata su altri prati. Magari lo fa ancora.
Ma viste le condizioni al contorno: piante molto giovani, crescita selvatica.. praticamente si mangiavano una due volte all'anno.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Cresce indipendentemente dai gas di scarico e dalle polveri che si accumulano
 
Tanti anni fa un mio collega, podista, facendosi quasi tutta la
Colombo, che unisce Roma ad Ostia, raccolse tanta di quella
"misticanza" (almeno una decina di erbe, naturalmente commestibili),
che poi ci portò in ospedale (nel senso che eravamo di guardia, non
ricoverati!).
Purtroppo non ricordo tutti i tipi, ma il ricordo del sapore di quella
insalata mi rimarrà sempre impresso. Una cosa divina.
cicero®
--

 plonk!
 
è il mio aglio... :D

 Tanti anni fa un mio collega....
 
ecco come ti dicevo io nun ce so bono non la riconosco e chi invece la 
riconosce non la porta facilmente al mercato dove vado io...
 
mesa' pero' che visto i chiare de luna me tocca impara' :-)
 
 


 
nel lazio la trovi ovunque...più o meno...
invece qui in padania nisba, solo quelle cose orrende a coste gigantesche
mia mamma è riuscita a trovarne con una semplice passeggiata vicino casa 
mia (in padania), però quella selvatica è di solito amarissima, ed io 
non saprei riconoscere una foglia da un'altra :D


barbabietola rossa proprio no! :D
 
 
perché non hai provato le chips di barbabietola al forno!
convincerebbero anche te.
 

 insalata mi rimarrà sempre impresso. Una cosa divina.
 
Il gusto del pericolo!
 
Come mangiare sushi di pesce palla ;)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
Mia madre lo chiamava /pisciacane/ e lo usava moderatamente nella 
"misticanza". Alcune volte si adombrava perche' c'erano in giro
solo "pisciacani".
Il mio preferito era il /raponzolo/ (o "raperonzolo"
che e' una campanulacea) ma era il /mixing/ che era insuperabile.
 
-- 
ac (x=y-1)
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(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
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