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Titolo: Richiesta piatto friulano. Salame con aceto

Salve,
  qualcuno mi puo' mandare il seguente piatto tipico friulano :
  Salame con cipolla cotto con aceto.
Non so quale sia esattamente il titolo della pietanza ma penso di
essermi fatto capire.
Grazie mille e ciao
  Matteo
 
za...@maya.dei.unipd.it

essermi fatto capire.
Eccome! La voglio anch'io la ricetta! Lo mangiai una volta a Gradisca,
accompagnato da polenta... yum! CARLOTTAAAAAaaaaaaaaa,
MARINETTOOOOOoooooo!
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 MARINETTOOOOOoooooo!
furlani e triestini sono due "cose" diverse...ho rilanciato la questions
a umbe'...vediamo che dice...intanto chiedete al ratti che gliel'ho
fatto magna'...pero' si e' perso un musetto con la brovada la fine del
mondo!

 a umbe'...vediamo che dice...
ecco qua...risposta di umberto...
Titolo: Re: salame+aceto
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mah , a occhio dovrebbe essere soffriggere la cipolla 
in poco olio , magari aggiungendo un po' di 
acqua come fai tu ...tagliare due o tre fettte di salame .. 
sul grossetto ... innaffiare di aceto ( quantita' a occhio ...)
uhmmm ... non sono sicuro se l'aceto va messo prima o 
dopo il salame ... insomma piu' o meno cosě ... ah, 
lasciare sobbollire senza fare induruire troppo il 
salame ... e accompagnare con una bella fetta di 
polenta arrostita !

MARINETTOOOOOoooooo!
Allora, ci vuole del salame friulano fresco, possibilmente quello con
l'alio, le fette vanno tagliate dello spessore di un centimetro e
vanno messe in padella assieme a del vino rosso, diciamo per 100 g, di
salame, un dl. di vino, dopo un paio di minuti di bollitura nel vino
si aggiunge dell'aceto di vino, si lascia stemperare un paoi di minuti
e voila' il piatto e' pronto, va servito assieme a delle fette di
polenta abbrustolite, chi vuole puo' aggiungere del cren o della
senape, puo' farlo; come bevanda, a me piace bere la birra di
Pedavena, potrebbe andar bene anche il vino, pero' il piatto risulta
alquanto acidulo, percio' fate voi.
p.s. mangiato 2 giorni fa e nemmeno a farlo apposta arriva la
richiesta del piatto, strano vero?:-))
mandi mandi, frut!!!
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

>  Salame con cipolla cotto con aceto.
ma dai... io a Praga li mangiavo gli insaccati accompagnati da
cipolle, ma crudi, mi pare... o era cotto solo il salame.
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non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
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togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
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mondo!
Azz, perche' rigiri il coltello nella piaga? Colpa tua, che mi hai
portato da Libero... ;))
Claud

 portato da Libero... ;))
diciamo che l'eta' e' quel che e'...

>Eccome! La voglio anch'io la ricetta! Lo mangiai una volta a Gradisca,
a gradisca?  e dove?  ci andavamo spessissimo quando ero piccolo, in
un posto che si chiamava il Mulino, mi pare...


mondo!
BISIACHI!!, cosi' si chiamano in quei posti, non furlani, se no, si
potrebbero offendere;-)))
Data a Cesare quel che e' di Cesare


 wrote:

Azzz, questo non avresti mai dovuto scriverlo. Aspetta che ti
prenda... ;)
Claud

un posto che si chiamava il Mulino, mi pare...
eh, a ricordarsi... comunque e' il miglior ristorante che c'e', e ce
ne saranno in tutto tre o quattro.
