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Titolo: Un ristorante spaziale di cui si era parlato qui dentro

Sabato ho poi pranzato (ovviamente avendo prenotato sennò col cavolo che) qui:
https://www.soramariaearcangelo.com/
 
 
ce l'avevo tra i preferiti da tempo, ricordavo alcune note di Adamski lette qui
 
Effettivamente è stato un godimento dall'inizio alla fine, da tempo non si pappava antipasto-primo-secondo e in porzione ricche come qua; ci siamo divorati:
 
- una terrina di nervetti che era stata ripassata sulla brace e servita con salsa verde, maionese agli agrumi e salsa di peperoni leggermente agra 
- un fegatello di porco con fichi e mosto di Cesanese ruffianissimo, dolcissimo
- le "code di soreca" col ragù di pecora stracotto densissimo e saporitissimo. le code sono tipo dei pici ciccioni palesemente fatte a mano una ad una
- i cannelloni farciti di carne e gratinati con pomodoro fresco e fior di latte
- la quaglia alla diavola
- il trittico di agnello (3 piatti con costoletta panata e fritta croccantissima, coratella e rollè con pecorino e mentuccia saporito tenerissimo)
 
tutte le porzioni molto ricche, tutti i piatti studiati e curati ed equilibrati, prezzi imbattibili
 
alla fine eravamo gonfi come due pitoni e soddisfattissimi, mi è spiaciuto non aver provato un sacco di piatti, tra le altre cose avevano midollo, cuore, animelle, vari primi con verdure di stagione.
 
niente polveri, spume, piatti con una forchettata di cibo, chef che ti vengono a spiegare che hanno inventato la cucina: gentilezza, concretezza, preparazione, onestà
 
Vale sicuramente la pena allungare un viaggio per fare tappa qui, tra l'altro Olevano è un bel borghino con una bellissima rocca ed è molto vicino a Palestrina (e non lontanissimo da Tivoli)

 
 
:-O
per la miseria, quando siete usciti da lì avrete avuto il peso specifico 
del plutonio!!

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Il signore vi salvi la vista, che l'appetito non vi manca (cit.):-D
Complimenti!
Non avrei potuto mangiare tutto ciò neanche nei miei anni migliori, ma avrei voluto assaggiare quasi tutto.
 
DDV
 

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dopo pranzo ci siamo arrampicati fino in cima al Santuario della Fortuna a Palestrina (che peraltro è un unicum vergognosamente poco conosciuto)

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in realtà anche noi difficilmente però: il risto è in una zona non proprio nei nostri giri, chissà quando ci ricapiteremo. ma soprattutto quando abbiamo visto questo menu: 
https://imgur.com/a/txhVKKK
 ci si sono illuminati gli occhi. era tutto talmente ben fatto che non abbiamo lasciato una briciola nei piatti (aiutandoci con abbondante pane buonissimo oltretutto). volevo prendere le animelle o il midollo al posto del dolce ma sono stato stoppato

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ah c'era un'altra paginata con piatti del giorno e di stagione altrettanto golosi

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conosci "l'osteria della pompa" a cocconato d'asti?
si comincia con 86 (o t t a n t a s e i) antipasti!
 
-- 
ricette momentaneamente offline, spero presto editare nuovo sito
 

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un po' fuori dai miei giri abituali
però ho dato un'occhiata su trip e devo dire che normalmente non sono un amante del buffet

 però ho dato un'occhiata su trip e devo dire che normalmente non sono un amante del buffet
 
io si, prendo quello che voglio quante volte voglio,
e poi mi son fatto le ossa sulle navi da crociera!!   ;-)
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 io si, prendo quello che voglio quante volte voglio, 
 
la sindrome del buffet! comunque capitati vari attacchi anche a me, può succedere

Il 16/05/2023 20:03, Er Capoccetta ha scritto:
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Uscirne vivi e soddisfatti da una mangiata cosi' e' sempre sintomo di 
una cucina eccezionale. Ancor piu' se i piatti sono di terra.
 
I nervetti in generale non mi entusiasmano e nemmeno la maio.
 
Il fegato cosi' come descritto potrei mangiarne da star male.
 
Le code le conosco benissimo, mostruose soprattutto con ragu' di quel tipo.
 
I cannelloni sono un piatto che non cerco quasi mai.
 
La quaglia era intera e solo una? Sughetto?
 
Agnello bono in tutti i modi, anche se il pecorino preferirei lasciarlo 
dove sta.
 
La zona comunque non e' avara di posti come quello.... dovrebbero 
istituire un apposito segmento di categoria all'Unesco.

 istituire un apposito segmento di categoria all'Unesco.
 
qui l'ultima rece e mia e ci sono le mie foto per darti un'idea: 
https://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g666978-d1891936-r890627065-Sora_Maria_e_Arcangelo-Olevano_Romano_Province_of_Rome_Lazio.html
 

 qui l'ultima rece e mia e ci sono le mie foto per darti un'idea: 
https://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g666978-d1891936-r890627065-Sora_Maria_e_Arcangelo-Olevano_Romano_Province_of_Rome_Lazio.html
 
 
vabbe' questa non e' una rece, e' una marchetta bella e buona, come 
minimo ti sarai fatto promettere un altro pasto aggratisse nella miglior 
tradizione itagliana

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lol penso sia una delle rece meno entusiastiche di quel ristorante su trip

 ce l'avevo tra i preferiti da tempo, ricordavo alcune note di Adamski lette qui 
 
Felice che ti sia piaciuto.

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è un posto eccezionale
ah i cannelloni sono diventati 3 ma non potevamo portarceli via, abbiamo dovuto sopprimerli sul posto

 lol penso sia una delle rece meno entusiastiche di quel ristorante su trip
 
In effetti le stavo guardando :-D
Secondo me a ragione, piatti molto curati , molta varietà, roba anche di 
un certo livello  ...e se poi è pure coerente la quotazione di trip 
35-44€  direi che le recensioni sono più che meritate

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abbiamo fotografato pure il menu:  
https://imgur.com/a/txhVKKK
 i prezzi sono quelli