mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] vellutata di sedano (light)

Oggi, un incauto mi ha detto "ma sei ingrassata?" e cosi', io che vivo di
carboidrati, appena arrivata a casa,  ho inforcato la bici e me ne sono
andata dal verduraio in centro che ha la merce migliore che io abbia trovato
in zona e gli ho lasciato 14 euros tondi tondi. Ma siccome non c'e' niente
che mi renda piu' triste della verdura "liscia" ho affettato finemente una
bella cipolla e mentre rosolava in poco olio EVO ho tagliato fine fine (col
robot) un bel sedanone, foglie comprese e giu' a rosolare nel pentolone di
coccio con la cipolla, un goccetto di vino bianco lasciato  evaporare, un
cucchiaio di fecola, acqua q.b. a coprire il tutto, un pochino di dado (a me
non fa schifo). Dopo mezz'oretta col mixer ad immersione si frulla e si
servecon una spolveratina di pepe su crostini di pane abbrustoliti sulla
piastra.  La versione light non prevede la grattatina di parmigiano, ma ci
sta, eccome se ci sta. Se si mangia di sera, mettere in conto che la notte
ci si alza a fare pipi'!!!!
Sandy

sta, eccome se ci sta. >Sandy
Se ti piace il sapore del sedano, ti consiglio di provare la "crema di
sedano-rapa". Non si trova sempre sempre : assomiglia ad una barbabietola
che va sbucciata e poi si puo' utilizzare in tutti gli usi del sedano
(insalata,brodo ecc.) Il migliore e' quello detto di verona. Bene, per la
crema lo metti dentro la pentola, meglio se a pressione, fatto  a pezzi con
le patate ugualmente a pezzi. Quando diventa morbido  frulli con sale,pepe
a piacere o se vuoi il dado. E' gia' buona cosi',perche' diventi
cremosissima, si puo' far bollire un po' con il latte. Comunque appena
posso provo anche la tua. ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 wrote in message
news:dvMn8.27513$S52.9...@news2.tin.it...
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Oggi, un incauto mi ha detto "ma sei ingrassata?" 
[cut]
a me hanno chiesto se sono incinta :( ...
se hai altre ricette light a base di verdure me le passi? 
ho appena chiesto la ricetta dei krumiri e delle ofelle, ma mi limiterň a
prepararle per gli altri...
--
estrellita
-------
un gamberetto andň al cocktail.
nessuno lo vide piů.
(zelig)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

prepararle per gli altri...
A che ora passo per l'assaggio? ;-))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

A che ora passo per l'assaggio? ;-))
nei
prossimi giorni mi butto nell'impresa, 
poi ti avviso :)
magari se ti fai
un giro in riviera per pasqua...
estrellita


 sei un mito
?!?!?
Sandy

un giro in riviera per pasqua...
rifo, a che ora devo passare? :-))))))


 rifo, a che ora devo passare? :-))))))
ti tengo informato, tranquillo!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (wb) Lasagne bastarde

non č superlavoro... non l'avevo ancora postata...
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Lasagne_bastarde
Piatto tipico della Lunigiana, denominate anche lasagne matte, pasta
fresca ottenuta da un impasto misto di farina di grano tenero e farina
di castagne in proporzioni variabili, dal 25-35% del totale fino al
60%, acqua tiepida e sale, stesa la sfoglia ad uno spessore sottile di
circa 1mm, si ricavano quadrati o losanghe di pasta di circa 4-8cm di
lato, che, una volta lessati si condiscono variamente o si passano in
forno.
Varianti e Note
• Spessore piů consistente della sfoglia, sui 5mm
• In genere preparate durante la sagra della castagna a Licciana Nardi
[modifica]
Condimenti
Conta a strati e passata in forno.
    * Salsa di porri con lardo, porri e pomodoro.
    * Olio e formaggio vaccino stagionato oppure pecorino.
    * Con salsiccia, pomodoro, parmigiano e pecorino
    * Con ricotta di pecora e pecorino 

• Spessore piů consistente della sfoglia, sui 5mm
O_o
5 millimetri?!?!? Piu' che una lasagna e' un mattoncino...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

5 millimetri?!?!? Piu' che una lasagna e' un mattoncino...
riportano tutti quelle dimensioni lě.. ci vorrebbe qualcuno che
facesse da reporter... magari una bella gita/vacanza primaverile in
Lunigiana ??
Debbo trovare la leva psicologica giusta per far sě chele gite fuori
porta in primavera e le vacanze in Italia diventino produttive per IHC
(e di conseguenza wibo ovviamente) a leggere il ng sembra che nessuno
si schiodi mai dalla poltrona, quindi non ci sono granchč info
pratiche fuori dalle solite zone. Adesso viene l'inverno brodino e
copertina ma in primavera.... un modo per far leva lo debbo trovare...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito di conserve

Di recente ho letto da qualche parte, non ricordo più dove ma è normale, di 
una conserva di peperoni, fatti a strisce immersi nell'aceto bollente per 
un'oretta poi asciugati e arrotolati intorno ad un cappero e una mezza alice 
e fermati con uno stuzzicadente e messi in vaso immersi nell'olio. La 
curiosità, lo stuzzicadente di legno non si deteriora nel tempo rovinando 
anche il resto?
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 anche il resto?
in effetti tutte le palafitte che ho visto non erano messe benissimo
-- 
ciao!
massimo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda da novellino - pane granitico

Oggi ho provato a fare il pane da zero ed a cuocerlo nel forno a legna ma č
venuto un mattone nella crosta e crudo all'interno.
Il forno l'hanno appena installato e mi manca il misuratore della
temperatura, quindi ho fatto ad occhio ma quali possono essere le cause? La
temperatura oppure altro?
Se avete suggerimenti son ben accetti!
Grazie!
Emanuele

 Se avete suggerimenti son ben accetti!
Beh, in genere quando qualcosa che cuoci viene troppo cotta fuori e poco 
   o niente dentro significa che la temperatura era troppo alta...
-- 
D00PAR

 Emanuele
Paolo


succedeva anche ai miei zii che avevano riportato in funzione un 
vecchissimo forno a legna nell'entroterra ligure: pane durissimo, ma 
impastavano e infornavano nella stessa mattina.
Hanno riprovato con la pasta madre e 24 ore di lievitazione: pane perfetto.

Ehm... per rispondere a tutti:
E' la prima volta che provo a fare il pane ed avevo usato una ricetta
secondo la quale bastavano tre ore di lievitazione per la pasta (di più mi
han detto che diventa acida, è vero?).
E' un normalissimo forno a legna... che altro posso dire? Niente di
particolare insomma.
Cosa si intende per pasta madre?
Ciao!
Ema

 Ema
Paolo

 Ema
Paolo
Bhè ne ho letti un bel po' di post e dopo la prima esperienza, proverò a
correggere il tiro. Per il termometro ti do perfettamente ragione, mia zia
ha sempre fatto il pane ad occhio..
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Baccalà al forno - rinsecchito

ciao,
 
fatto tre volte il baccalà (quello acquistato morbido, credo si dica
bagnato) al forno con patate, ma è venuto molto rinsecchito in modo non
accetabile (persino duro alla masticazione). La pelle si incola alla carta
da forno. 
Le patate escono ok (anche loro per la verità un pò abbrustolite nella
parte a contatto con il fondo).
 
 
Il baccalà è posto sulla teglia a tocchi, provato impanato e anche non
impanato, in mezzo alle patate; sulla teglia viene messa la carta da forno
e un bel giro d'olio. 
Forno non ventilato, teglia posta a metà altezza del forno.
 
Come si evita questo rinsecchimento?


Io non so risponderti ma credo che temperatura del forno e durata
della cottura siano dati importanti per che puo' dareti una risposta.
-- 
Ciao
Andrea Malfatti


mettendo dei liquidi, abbassando la temperatura, cuocendolo meno.
forse l'abbinamento con le patate non è idoneo in quanto hanno tempi di 
cottura e temperature secondo me diverse.


Fallo prima andare al vapore per 15min da quando l'acqua bolle (gia' 
spezzettato con i tagli che desideri), poi lo spegni e lo fai freddare, 
quindi procedi come hai fatto in precedenza.

 da forno. 
 
beh allora devi parlarci del forno e come la teglia viene messa nello stesso
 
a me il baccalà al forno piace con aglio olio prezzemolo e patate a dischetti massimo 1-2 mm,
amalgami il tutto e disponi sul fondo della teglia uno strato di patate, vicisi collochi i pezzi
del baccalà, e sopra questi vicisi collochi le altre patate
 
MA
 
forno moderato, teglia parte centrale del forno e resistenza accesa sotto+sopra
altre combinazioni di cottura dipendono dal TUO forno, e soprattutto
l'occhio del garzone ingrassa in cavallo
 
felicepago
 
fornaggio
,

Il 04/02/2021 14:20, alex ha scritto:

Hai provato a fare il doppio strato?
patate baccalà patate
 
In questo modo proteggi il baccalà e si rinsecchisce di meno.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rimasugli di Natale. Patate dolci.

Primo pomeriggio, complice due patate dolci lesse avanzate (quelle a 
pasta arancione ndr) e poca voglia di mangiarle, tento uno dei miei 
esperimenti veloci.
 
370 grammi di patate dolci, 30 di burro di malga e 10 di malto, una 
bella presa di sale, lievito madre h.m. rinvenuto alla veloce,200 ml di 
latte intero, 20 grammi di lievito di birra, farina di frumento 0 h.m. 
q.b., 15 minuti scarsi in planetaria + piega manuale, 40 minuti di 
lievitazione, formato due panotti da 800 grammi circa, lasciato 
lievitare altri 50 minuti e poi in forno (a vapore) 220 gradi per 25 
minuti + 7 minuti di extra cottura a forno socchiuso.
 
Che dire, un risultato decente per essere un pane alla veloce.
 
Ore 19.15, complici un paio di amici di passaggio, letteralmente sparito 
dalla tavola.
 
Ed io che temevo l'azzardo utilizzando patate dolci.....
:-)
 
 
Solo per notizia, casomai vi venisse voglia di cimentarvi....
 
-- 
 
 
Ciao, Renato
 


il pane di patate (non dolci) era una cosa tipica delle zone montane della toscana. mi interessa però non ho capito quanta farina ci hai messo


Non ho una quantita' ben precisa  (comunque un chilo circa)
 
dato che l'assorbimento varia e mi sono scordato di procedere alla 
pesatura dell'impasto a fine preparazione.
 
Quattro foto in croce fatte con il cellulare....
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

 Quattro foto in croce fatte con il cellulare....
 
https://imgur.com/a/oY2ucgM
 
-- 
 
Ciao, Renato


belle pagnotte
ah, la stessa tecnica si può usare anche con la zucca e le castagne (bollite)


Il pane con la zucca e' un classico nella mia cucina.
Uso zucca mantovana (quella verde bassa) ma al posto del burro utilizzo 
dell'olio di zucca di provenienza austriaca (carinzia) - il migliore 
secondo me -.
 
Con le castagne (sia locali che piemontesi) ho provato un paio di volte 
ma non sono rimasto pienamente soddisfatto.
 
-- 
 
Ciao, Renato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: esperya stasera in tivvu'

TG2 dossier
ore 23:00
servizio sul tombolo... cosi' finalmente lo vediamo (per chi non lo ha
ancora visto)!!!
ciao a tutti!!!
Consy
--
Posted from 
net131-018.mclink.it
 [195.110.131.18] (may be forged)
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org


Dici che e' il caso di accendere due lumini e mettere un cuscino a
terra per inginocchiarsi ??? ;-)))))))))
Sergio. Palermo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Affumicatura del salmone

Mi servono dritte per affumicare del salmone
Ho l'harware e la parte standard delle info, ma mi servono le
furbatine, che poi magari sono utilizzabili anche per il tonno, la
trota, la cernia, lo spada ecc.


Qui dice di usare il legno dei barili di whisky :-D
http://www.shetlandseafood.co.uk/sm05004.htm
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tom Bolini su Repubblica.it

Buongiorno a tutti, vi segnalo da non perdere assolutamente un'intervista al
nostro Tom addirittura su Repubblica.it di oggi. Ovviamente si parla di cibo e
se ne parla benissimo.
Buone Feste a tutti
ciao stefano
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

se ne parla benissimo.
e si parla anche di IHC, e se ne parla benissimo :-)
oh, c'e' pure lo strillo nella home page di 
repubblica.it
, non me ne
ero accorto!
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
http://www.esperya.com
Sottoscrivi FEU!, la mailing list degli amici di esperya.
---------------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguroni Teresa!

ed un grazie.. per la solarita', le esplosioni di idee/sapori/aromi che
evochi : un bacione ed un abbraccio,
Sorriso,
Franca
--
Posted from 
im...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 Sorriso,
Uno ancora piu' grosso. E un bacio.
'Asssie!

Franca
Esattamente, 
Auguri Tere'
Norbi
 
nor...@iname.com
 
http://move.to/norbi
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
 
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] gnocchi di zucca

Ho trovato or ora questa ricetta..mi sembra buona....
Gnocchi di zucca
Tempo di preparazione: 1h e 1/2
Ingredienti:
1 kg di zucca,
200 g di farina bianca,
1 uovo,
noce moscata,
2 cipolle,
salvia,
100 g di formaggio fontina,
burro,
sale.
Togliete la buccia alla zucca, riducetela in pezzi e infornate per circa 40
minuti. Nel frattempo preparate il sugo. Tagliate le cipolle a fettine
sottili e mettetele in una casseruola con due noci di burro. Fate
soffriggere finché non si saranno soltanto leggermente imbiondite, ma prima
di toglierle dal fuoco aggiungete qualche foglia di salvia per renderle più
saporite. A questo punto passate la zucca cotta al forno nel passaverdure,
raccogliendone il passato in una terrina e amalgamatelo con la farina,
l'uovo, due o tre pizzichi di noce moscata e sale. Riscaldate in una pentola
capiente, fino a portarla a ebollizione, dell'acqua salata e immergetevi il
composto ottenuto raccogliendolo a cucchiaini. Quando gli gnocchi vengono a
galla estraeteli dall'acqua man mano con un mestolo forato per scolarli,
disponendoli su un largo piatto. Conditeli con il sugo ben caldo che avete
prima preparato, versatevi sopra la fontina a dadini e mescolate per bene.
A me lascia perplesso il fatto di tenere le cipolle *solo* leggermente
imbiondite...non resteranno crude?
--
Emy
The Queen of The Quote
§CovenRulez§
http://emyxxx.monrif.net
"Saggio non è chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"

imbiondite...non resteranno crude?
gli gnocchi di zucca li ho fatti una volta ma non ricordo dove ho
messo la ricetta... secondo me le cipolle le devi cuocere a gusto
tuo...a volte le ricette scrivono imbiondite per non rovinare il
colore della preparazione... cuocile come ritieni opportuno... io se
ad esempio non aggiungo alle cipolle che sofriggono un goccio di vino
o di acqua o brodino..qua a casa non me le digerisce nessuno...

 o di acqua o brodino..qua a casa non me le digerisce nessuno...
noi digeriamo pure i sassi;) ma le cipolle crude mica mi piaccioni, almeno
non nel sugo:)
Emy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Canocchie olio e prezzemolo

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1521
 
 
Aperto le canocchie tagliando lungo i fianchi tenendo la coda,
scaldato un cucchiaio di olio con uno di acqua in padella,
salato e aggiunto un trito di prezzemolo;
al bollore, posate le canocchie e spento il fuoco, coprendo la padella.
5 minuti, e impiattato con un filo di olio nuovo.
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 

 
belle! però un paio di settimane fa non le ho trovato e il pescivendolo mi ha detto che in questo periodo sono rachitiche

ha detto che in questo periodo sono rachitiche
 
confesso, ...io scrivo "oggi", ma non sono tutte ricette del giorno.
Non ricordo esattamente la data, ma queste era carnose e dolcissime,
penso che anche crude avrebbero fatto la loro bella figura. 
 


tutto torna allora! come le hai aperte? hai lasciato la parte inferiore del carapace con le zampine?


no, ho levato sia il sopra che il sotto, lasciando solo la coda per 
afferrarle e "ciucciarle" 
 

 penso che anche crude avrebbero fatto la loro bella figura.
 
 
Si era capito dall'olio nuovo. A luglio...
 
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
 
----------------


Mi ha ricordato la trasmissione Linea Verde della domenica. In estate 
trasmettono le puntate invernali, e ti ritrovi a seguire a luglio una 
finta diretta dal Trentino con viti a foglie rosse appena vendemmiate e 
castagne ad arrostire ;-)

ad arrostire ;-)
 
farò più attenzione
era un po' che non postavo,
sto raccogliendo gli storici. 
 


ma figurati, e' simpatico ugualmente

 a foglie rosse appena vendemmiate e castagne ad arrostire ;-)
 
Tanto è finta anche quando sembra in diretta, generalmente è registrata 
il martedì o il mercoledì  :D


Vero! I miei amici di Neive erano stati intervistati in settimana... ;-)

martedì o il mercoledì  :D
 
Ormai anche i TG...
 
Gi 
 

Ormai anche i TG...
 
Già, la Grecia è in default da un mese! 
 


L'Italia da anni...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: news about il mio esperimento ortofrutticolo

Ciao a tutti/e, sono desaparecida ma non č colpa mia: ho dovuto
lavorare anche la notte per consegnare il lavoro numero 2, e ho
mollato il lavoro numero 1.
Ora sono DISOCCUPATA in cerca di consulenze (che per fortuna non
sembrano mancare) e mi posso mettere in pari con i messaggi arretrati
(+ di 4000!!!).
Alcune news riguardo il mio orticello di bamie/okre e zucche: non si
puo' lasciarle sole un attimo, che sapete che vi fanno??!?!?! I
frutti!!!!!
Le 4 piante di zucca sono fiorite, all'apparenza pero' sono tutti
fiori maschi :-( ma non dispero... certo ho capito che di informatica
saro' pure un po' esperta, ma di ortaggi vari, invece.... va be'!!!
Le 7 piantine di bamia/okra, invece, ripresesi dal travaso, hanno
iniziato a produrre!!! Una pianta piu' delle altre ha gia' due frutti,
che dovevo cogliere almeno una settimana fa, perche' ora sono troppo
grossi e per cuocerli dovrei tagliarli, e tagliarli significherebbe la
*colla* raccontata da Giovanni Albertone...
Domani tolgo i fruttoni e da li' ci prendo i semi per i prossimi
anni.... anzi se qualcuno ne vuole... mandi pure la richiesta in mail
:-)
Insomma, tra una settimana, 10 giorni al massimo, saro' sommersa dalla
bamia: oltre a farci un golosissimo couscous (come quello mangiato
*proprio* ieri sera in v.Livorno -a roma!!! :-)) come la potro'
utilizzare???
Alice, se ne vuoi un po' si puo' pensare a come fartela arrivare :-)))
Buonanotte! (scusate la lungaggine, ma era tanto che non scrivevo
:-))))
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

Addì Mon, 26 Jun 2000 23:29:37 +0200, Consy
<co...@NUMMESCOCCIAstar.it> ha prodotto questo scritto:
|Alice, se ne vuoi un po' si puo' pensare a come fartela arrivare :-)))
Ho paura che a Milano arriverebbero in purea. Sigh. Grazie
^__^
Alix
-- 
Sculta el vent ch’el pica a la porta
Cunt in crapa una nivula e in brasc una sporta
El dis ch’el g’ha dent un bel regall
Me sa che l’è ’l solito tempural…
          De Sfroos

 anni.... anzi se qualcuno ne vuole... mandi pure la richiesta in mail
Sě voglio provare l'esperimento, ma tu invii insieme ai semi anche una bella
mail sul mantenimento della piantina? Del tipo ogni quanto deve fare la
doccia?
--
Ciao
Benedetta ^_____^
If you don't have it you don't need it!

 anni.... anzi se qualcuno ne vuole... mandi pure la richiesta in mail
Posso?
Umbo.

:-)
Se non sono troppo invadente ... :-)))
Daniele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suggerimenti per celta del forno ad incasso?

Vorrei acquistare un forno a incasso elettrico con finitura in acciaio.
Le marche che ho selezionato dopo un primo esame sono Whirlpool e Smeg e più
precisamente AKP242 IX e SMEG SE250X.
C'è poi la tentazione di optare per un modello superiore come AKZ 444 o AKZ
490 (Whirlpool)... pensate che valga la pena di questo salto di prezzo?
Chi ha già provato questi modelli?

Se potessi tornare indietro lo prenderei con anche microonde incorporato e
ad incasso ad altezza piano cottura.
Ciao
Silvia


Non conosco i modelli da te elencati. Comunque io ne prenderei uno
ventilato, di classe A (ho visto che ce ne qualcuno in giro.......),
con le resistenze inferiori e superiori indipendenti (per indipendenti
intendo dire che puoi accendere o l'una o l'altra a tua scelta -
funzione utilissima per la finitura delle cotture -.
Per quanto riguarda il prezzo, 490 euro mi sembrano tantini. Però se
il forno in questione ha le caratteristiche che vuoi e non ce ne sono
altri che a parità di caratteristiche costano di meno, prendi quello!
In fondo , un forno non lo cambi ogni anno! Ti prendi quello che ti
piace e te lo tieni per parecchio tempo..........
Ciao!

Togli "NOSPAM" per le risposte

 ha scritto nel messaggio
news:c58sv8$8mn$1...@serv1.iunet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bavarese? di zucchine e gamberi

Dunque ecco a voi il mio esperimento di sabato che, come da titolo non so se
rientra fra le bavaresi...ditemelo voi. Quel che è certo è che il risultato
è stato ottimo e lo rifarò sicuramente :-)))...se avete consigli per
migliorarlo ulteriormente...se no già così a  me e consorte è piaciuto.
Ho cotto in padella con pochissimo olio delle zucchine tagliate a rotelle,
aggiungendo a più riprese qualche cucchiaio di brodo di gamberetti. A
cottura ultimata ho "poltigliato" un pò le zucchine con un cucciaio in modo
che non fossero più intere ma neanche frullate
Ho cotto i gamberi e li ho sgusciati. Tenuto qualcuno intero per decorazione
e messo "artisticamente" sul fondo dello stampo, gli altri tagliati molto
grossolanamente e aggiunti alle zucchine (ormai quasi fredde)
Aggiunto ricotta e 2 fogli di colla di pesce (ammollata e strizzata) sciolta
in poco latte tiepido. Sale e pepe e amalgamato per bene il tutto. Versato
nello stampo e messo in frigo per qualche ora. :-))
Che vi pare? Son indecisa se la prossima volta frullare tutto assieme o
frullare e fare due strati diversi....o frullare le zucchine e lasciare i
gamberi a pezzi..o lasciare così che è buono ma non bellissimo :-))
Silvia

gamberi a pezzi..o lasciare così che è buono ma non bellissimo :-))
i gamberi li lascerei interi, ne metti uno o due, nella formella una o
due code di gambero intere sistemate sul fondo dovrebbero starci.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

 due code di gambero intere sistemate sul fondo dovrebbero starci.
Usando formelle monodose sono  anch'io della tua idea...con la forma piu
grande credo resterò con alcuni interi (praticamente tutto il fondo) e
alcuni tagliati grossolanamente
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sottovuoto per alimenti non cotti

Mi è rimasto il dubbio: come faccio a mettere sottovuoto in vasetti
alimenti che non sono cotti (solito esempio, olive in salamoia) e non
posso sterilizzare proprio perché non devono subire cottura?

 
Con una macchina per il sottovuoto?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

> alimenti che non sono cotti (solito esempio, olive in salamoia) e
Ma perchč mettere sottovuoto alimenti che si conservano da soli? La salamoia 
č appunto un sistema di conservazione....
Michela 

 posso sterilizzare proprio perché non devono subire cottura?
ma sono conserve che fai per te o che devi vendere?

 wrote in
news:421b5248$0$6299$
5fc...@news.tiscali.it
: 

Si io rispondevo solo per il sottovuoto :)


> ma sono conserve che fai per te o che devi vendere?
Per ora sono per me, familiari e amici, ma tra qualche anno mi
piacerebbe cominciare a fare qualcosa di piů serio, tipo un'aziendina
artigianale.
Dite che le olive in salamoia si conservano, ma a me fanno un brutto
scherzo: dopo averle lavorate (40 giorni di immersione in acqua,
cambiata tutti i giorni), le ho messe un una salamoia all'8% di sale
(80 g per litro), ma alcuni vasetti si sono gonfiati: come mai? Stessa
cosa con alcuni peperoncini piccanti che avevo tagliuzzato e messo
sott'olio: il vasetto era gonfio, e quando l'ho aperto l'olio ha
traboccato, mentre nel vasetto il composto rimasto faceva le
bollicine. Sapete dirmi dove ho sbagliato? Io, forse erroneamente,
pensavo che mettendo il tutto sottovuoto avrei ovviato al problema, ma
ho come l'impressione che non sia questa la soluzione...

 ho come l'impressione che non sia questa la soluzione...
 
  hai l'impressone giusta
Paolo

 ho come l'impressione che non sia questa la soluzione...
Non credo che il sottovuoto possa aiutarti in questo senso. Se non hai 
nessuno che ti possa aiutare direttamente, la cosa migliore potrebbe 
essere procurarsi un po' di letteratura sull'argomento e studiarselo un 
po' a fondo, piuttosto che andare per tentativi casuali.
In che zona di olive sei?

> In che zona di olive sei?
ehm... non sono proprio in zona di olive, sono in provincia di
bergamo, zona Treviglio; mia mamma ha un giardino con un paio di
piante di olivo, e ho provato a fare un tentativo con le olive
prodotte.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi ricordate quello delle tre mettà?

dev'essere tornato come recensore di trippadvisor! :P
 
 "ho ordinato un litro di bianco alla spina frizzante
Da intenditore mi accorgo che non e molto gasato "
 
"Alla fine chiesto due limoncelli, portati in due piccolissimi bicchierini mezzi vuoti cioè dosi tipo un cucchiaio da cucina, anche lì fatto notare e sono tornati indietro per il rabbocco e mi sono costati € 2.50 cad. che al discount vendono i bottiglioni da 2 lt. a € 7.50 "

  Da intenditore mi accorgo che non e molto gasato "
 
certi recensiori andrebbero filtrati con un filtro ortografico e semantico
se tripadvisor lo implementasse ne diventerei uno dei maggiori fan :P
 
poi c'e' anche chi la prende male la recensione...
leggete le risposte del cuoco... :P
 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g194738-d2093564-Reviews-La_Taverna-Chioggia_Veneto.html
 
 
filtrate per i giudizi da medio a pessimo...
 
per esempio, a uno che si lamenta del prezzo pur avendo mangiato bene:
 
"perchè se uno mangia bene ,trova tutto fresco e viene trattato bene, debba 
poi lamentarsi del prezzo.
Ma quando vi viene portato il menu due conti li sapete fare,o devo portarti 
anche una calcolatrice."
 
per altro, se andate a Chioggia, lo consiglio davvero... solo non 
lasciategli recensioni dopo :PPPP
 
L.
 
 
 

 leggete le risposte del cuoco... :P
 
LOL:
 
"Primi piatti che galleggiano nell'olio...frittura con zanzara e senza sentirci porre delle scuse ma solo che può essersi suicidata quando in realtà sembrava anche abbastanza cotta e per finire conto notevole!!! Arrivederci e grazie!
Visitato a Giugno 2016
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Grazie, bat_marco
Segnala
Chiedi a bat_marco in merito a La Taverna
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un membro di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
gyllygaloo, Proprietario alle La Taverna, ha risposto a questa recensione., 10 giugno 2016
Grazie Marco,sapere che c'è un "marinante" che sà distinguere una zanzara cotta da una viva mi rincuora molto sulle capacità cognitive dei miei compaesani sempre molto solidali.
Qui serviamo zanzare solo cotte e pasta che galleggia nell'olio che ci vieni a fare, mi raccomando dillo anche ai tuoi compaesani di non venire qui.
Saluti da un "marinante" che ogni tanto si vergogna di esserlo.
Saluti
Cuoco marinante "
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta per moscardini

I gamberoni non so:ma per i moscardini(purchč non troppo grossi, anzi
meglio quelli minuscoli) prova a farli cosě:
in una teglia larga e bassa oppure una padella un po' alta butta i
moscardini con una piccola cipolla, un pomodoro maturo spaccato e
abbondante olio e, soprattutto un bel peperoncino. Tappa ben bene la
pentola con carta stagnola( anzi"spagnola come diceva Isadora da
piccola) e un buon coperchio. A fuoco altino per una quindicina di
minuti. da mangiare cosě o condire la pasta.
Nel nostro lessico familiare si chiamano " alzati Lazzaro" nel senso che
fanno resuscitare i morti.
A proposito, mi presento; sono "nonnadisadora" e spero di diventare
amica di tutti.

 amica di tutti.
nostra lo sei gia'!
tanti bacioni I&J!!!!!!!!!!
-- 
ciao,
mammadisadora

[...]
brava nonna, sei un mito!!
ciao,
daisy
@)-->>--
-- 
per rispondere in e-mail togli perng

 amica di tutti.
Benvenuta!!!!! evvai... abbiamo la famiglia al completo!!!
Cin Cin alla tua!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 amica di tutti.
Ciao nonnadisadora e benvenuta!
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

amica di tutti.
Ciao Ronci... Benvenuta!!!  Sei già mia cara amica e ne sono lieto...
sei una forza!!!
RoDante

 amica di tutti.
una nonna cosi' brava ed usi pure l'email?
M I T I C A!
Benvenuta da una neoarrivata
--
|||
. .
 °
Moloko
moloko (at) 
hotpop.com

amica di tutti.
E la bisnonnadisadora? Si presentera'? ;-))))))
Ciao e benvenuta.
Sergio. 

 amica di tutti.
Ciao !!!
Un vero albero genealogico vivente in rete ( in attesa della figliadisadora,
nipotedisadora, generodisadora ecc.  ... )
Ci si vede al prossimo aperitivo !

 diventare amica di tutti.
Ciao, nonnadisadora! Ti stavamo aspettando: tua figlia e tua
nipote chi hanno raccontato faville su di te!!! 
Alice Twain
-- 
L’Universo può anche essere visto, in chiave tecno-mazdeista
come una lotta fra uno pneuma che crea strumenti a prova di
cretino e una natura che crea cretini più ingegnosi. 
          Zefram, ma i diritti sono del Mitico Serni…
www.cerchio.net/f451/

 nipotedisadora, generodisadora ecc.  ... )
ehi vacci piano!! stai nascosto da settimane e ti fai vivo ora per farmi
invecchiare?? ;-}}
-- 
ciao,
mammadisadora

amica di tutti.
Benvenutissima Nonnadisadora. non dimenticare di partecipare ai nostri
prossimi raduni mangerecci!
Claudia

amica di tutti.
Le nonne sono i vizzietti del cielo!
I nonnisono le colonne del cielo!
I nipoti sono il cielo.
benvenuta alla viziettatrice da un colonnista non stilita nella gran
Babele cuclinaria.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Canocchie

Ciao a tutti!
Chi mi può aiutare indicandomi una ricetta veloce per fare le canocchie e
qualche info su questo crostaceo?  Tanto tempo fa ho provato a farle ma è
stata un'esperienza decisamente negativa in quanto tutta la loro polpa si
era quasi liquefatta ed era rimasto solo il guscio.
Ho letto che al vapore sono buone, ma non ho trovato la ricetta in giro: in
pratica non conoscoi tempi di cottura e non so se c'è qualche procedimento
particolare per farle. E come si toglie il guscio? Lo si toglie prima o dopo
la cottura?
Grazie
Cleo

 wrote in message
news:axjwc.287721$hc5.12...@news3.tin.it...



Grazie mille Foxy, mi sei stata sě d'aiuto!
Ora potrň acquistarle e provare la tua ricetta :-)
Cleo

 schiena...vedi tu quello che ti riesce meglio.
Meglio tagliare il carapace *dopo* la cottura, facendolo prima si favorisce
la perdita di proteine e collagene e quindi lo "svuotamento" della canocchia
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -


Dipende dalla cottura.
 Se le spacchi per il lungo a meta' , le monti  a forma di covone ed
aggiungi buccia di agrumi tagliata con il rigalimoni ed olio ottimo, puoi
cuocerle a vapore per pochi minuti , senza  provocare svuotamento dei corpi,
che dovrebbero essere comperati in periodo di luna piena in modo da essere
piene ed avere anche il corallo...
In questo modo il sapore resta assieme alla polpa.
 Raffaele

 In questo modo il sapore resta assieme alla polpa.
Merito solo della posizione verticale e della cottura veloce o forse del
fatto che la cottura veloce di cui si parla č magari cottura in un *forno a
vapore* (non alla portata di tutti), il che purtroppo non č la stessa cosa
che cuocere nei cestellini di bambů o nella vaporiera elettrica?


 ha scritto nel messaggio
news:axjwc.287721$hc5.12...@news3.tin.it...

io le faccio anche così:
lesso le canocchie in poca acqua salata per 10 minuti
le scolo, taglio il carapace tutto intorno,  e le condisco con olio evo,
pepe e prezzemolo.
 chi vuole ci aggiunge il limone.
 io il limone sul pesce non lo metto mai :)
ciao!
 f.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x keba

Ciao, ho appena finito di fare il tuo budino di fragole e yogurt... ho
alcune domande:
è normale che sia "liquido-denso"?
Spero si addensi o meglio "solidifichi" in frigo questa notte, in quanto lo
servirò domani a pranzo come dessert...
Al massimo (l'ho assaggiato, è squisito!! - GRAZIE-) prendo un mestolino e
lo verso nelle coppette. :-) (qui non si butta niente, eh!! :)))
Al posto della colla di pesce (che non si trova) ho preso la gelatina in
fogli, la piccola dicitura sulla confezione dice: ideale per mousses,
bavaresi e charlottes...
e in copertina, di stralcio c'è la foto di uno pseudobudino alla vaniglia
con al centro (o sopra, non si capisce) dei frutti di bosco.
Dato che avevo leggermente abbondato con il latte ho messo + fogli...
Oltretutto ho raddoppiato le dosi, perchè domani saremo in tanti (ho tenuto
le proporzioni cmq.)
Domani ti farò sapere, nel frattempo mi piacerebbe sapere cosa ne pensi tu x
quello che t ho scritto sopra e...
GRAZIE MIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIILLLLLLLLLLEEEEEEEEEEE LO STESSO
un abbraccio fragoloso ;-P
Madeleine'78

 Madeleine'78
Paolo

AAARRGGHHH
li mortacci... ehehe io pensando fosse farlocca, ho messo dei foglietti di
piu, beh non credo sia un gran dramma, visto che cmq avevo leggermente
abbondato con i cucchiai di latte..
oh beh insomma, la ricetta di keba è una F.A.V.O.L.A e farà un figurone lo
stesso e, se non piace, tanto meglio, ne rimane + a me e al mio ragazzo :-)
Grazie keba,
ti devo una ricetta :)
Bisous,
Madeleine

Madeleine
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: c'è ancora confusio ne nei messaggi

Volevo solo sapere se i 2 post che avevo mandato uno dal titolo
liquore alle nocciole e l'altro crostata al formaggio li vedete.
Perchè su un computer li vedo ma sull'altro no.
Scusate se vi rompo, ma ero curiosa di saperlo.
Grazie
Athena
ICQ 43337322
Volontà per agire, coraggio per osare

 Scusate se vi rompo, ma ero curiosa di saperlo.
se rompessero tutti  cosi':)
Io li leggo.

Io li leggo.
grazie


 Volontà per agire, coraggio per osare
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 liquore alle nocciole e l'altro crostata al formaggio li vedete.
Stavo meditando...
La crostata al formaggio deve essere buona: proverò!
Quanto al liquore di nocciole, volevo chiedere a mia nonna. Qui (valle
d'aosta) si fa un ottimo liquore alle noci, il "nocino", magari il
procedimento può essere simile: per le noci, si raccolgono acerbe al mese di
maggio e si mettono in alcool. Qualche mese e il liquore è pronto.
Per le nocciole, come dicevo, provo a chiedere alla saggezza contadina.
Ciao!
LN

provo e poi relaziono :-)
allora diciamo che mentre aspettavo notizie ho fatto un po di ricerche
in internet, e questo è quel che ne è fuoriuscito. 
LIQUORE DI NOCCIOLE  
300gr di nocciole sgusciate, 1kg di alcool a 90°, 1250gr di zucchero,
zenzero, un pizzico di cannella
Mettere a bagno le nocciole sgusciate in una terrina con molta acqua
fredda, scolarle e pestarle finemente in un mortaio con una presina di
zenzero e un pezzettino di cannella. Diluire il composto con 2,5 litri
d’acqua, passarlo poi attraverso un telo raccogliendolo in un tegame
di coccio. Rimettere il composto nel mortaio e pestarlo ancora, quindi
ripetere come sopra. Fare questo ancora una volta, porre poi il tegame
sul fuoco e aggiungere lo zucchero.Far cuocere per 20 minuti dal
momento in cui inizia a bollire, schiumando e rimestando spesso.
Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente, versare poi
l’alcool. Mescolare e far riposare 1 giorno. Filtrare il tutto
attraverso un colino e versare il liquido nelle bottiglie. Chiudere
bene e conservare in luogo buio e asciutto.
 
Volevo avere un parere da voi se potrebbe funzionare.


 zenzero, un pizzico di cannella
Ad occhio ci siamo.
Chiedo conferma al parentado
Ciao
LN

 zenzero, un pizzico di cannella
cuttone
varrebbe la pena di provarci.. vai avanti tu? :-)


varrebbe la pena di provarci.. vai avanti tu? :-)
Si, ci provo. Ma lo zenzero? mi faceva strano come ingrediente...


 Si, ci provo. Ma lo zenzero? mi faceva strano come ingrediente...
boh io lo ometterei  :-)


sul fuoco e aggiungere lo zucchero.
A questo punto aggiungo lo zucchero solo al liquido risultante, dopo
la filtratura delle ncciole? E quel che avanza dalle nocciole (la
poltiglia) la butto?
Grazie, spero che almeno tu sappia risolvermi questi dubbi.



-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ottimo

Sono stato in Toscana, a Lucca ho scovato un ristorante sulle colline.
E' veramente bello, si mangia benissimo , si beve da Dio  e si spende il
giusto.
NON DIMENTICATELO: VINO&CUCINA MAMO, via della Chiesa , località Gragnano.
Tel.0583/975010

 e rivenderli per quello che ritengono di valere.

Saluti, Mamo.
e vedi se riesci a fare una convenzione per permettergli l'uso del
copyright...
-----------------------------------
let the speaker crackle and burn...
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

 Tel.0583/975010
URKA!!!Coincidenze...?!
Mamo... si organizza una spedizione punitiva di Lunathici e Affini?! Secondo
me, ci starebbe proprio benino... finito il giro inaugurale delle case, si
potrebbe fare... magari la prox primavera. Che ne dici?!

potrebbe fare... magari la prox primavera. Che ne dici?!
Vengo anch'io...[...] vengo anch'io...[...] :-)
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.


Hej doa!
Alessandro

 Vengo anch'io...[...] vengo anch'io...[...] :-)
Guardi Lei, veda di stare attento... se proprio continua ad insistere in
questo suo comportamento tanto invadente... potrei persino invitarLa
all'inaugurazione di "Chez Gennarino" assieme ai Lunathici... se mai avro'
una casa!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una colomba ritardataria...

E' quella di Ciccioformaggio. Nella fattispecie, sfornata da me
stasera.
ottima, davero. Con due riserve: il tempo di cottura (ma, si sa, in
fatto di forni ciascuno ha il suo) e la farina manitoba. Io la
taglierei con meta' farina 00... ciccio, che ne dici?
E voi?! :-)))
Io, fossi in voi, la ricetta me la salverei per l'anno prossimo...
:-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
www.gennarino12.supereva.it

 stasera.
MI sono scordata la cosa piu' importante che volevo dire: che nel
sommario del sito trovate il link alle foto! :-(((
Perdonatemi, sono reduce da un ordine a Esperya e IO ODIO FARE GLI
ORDINI ON LINE!!! MI stancano un casino, mannaccia... :-(((


 taglierei con meta' farina 00... ciccio, che ne dici?
bellissima!
Domande:
1) ho apprezzato il rilievo assunto dalla granella di zucchero. Quando l'hai
messa? prima, durante o dopo la cottura in forno? e poi: č quella della
scatoletta verde?
2) tempo di cottura: perché, la tua in quanto tempo si č cotta? e a che
temperatura?
3) La proposta del taglio con 00 č legata a questioni di lievitazione o che
altro? spiega, spiega...
io la seconda l'ho fatta, ma ho usato lievito di birra: piů gonfia, ma
decisamente meno buona della prima fatta con lievito naturale!
Giampiero

Io, fossi in voi, la ricetta me la salverei per l'anno prossimo...
A me a colomba nun me piace, mi piace a'pastiera col moscato e o'
nocciolato col laphroigh. :-)))
ciccioformaggio

 nocciolato col laphroigh. :-)))
E' bellissima anche per i regali fai-da-te: io mi sono fatta vendere
lo stampo in carta dal mio fornaio e  - esteticamente parlando - e'
venuta PERFETTA. E come sapore, dava dei grossi punti alle colombe
commerciali. :-)))

 decisamente meno buona della prima fatta con lievito naturale!
Con il lievito di birra non ci provo neppure... e mi permetto di
aggiungere, mo' che ci penso, che i canditi di mia produzione, dentro,
ci stavano DA DIO!!! :-)))
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare un
giro su 
http://www.gennarino12.supereva.it

 ci stavano DA DIO!!! :-)))
Ma avevi anche le arance?
Dovrò fare la terza...
Giampiero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta della torta fritta!!!

Ingredienti:
1kg di farina
1/4 di dl di latte
1 patata
1 cubetto di lievito di birra
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
sale olio o strutto
Stemperate il lievito di birra con il late tiepido e amalgamatelo alla
farina. Lasciate quindi riposare l'impasto in un luogo piuttosto caldo,
lontano da correnti d'aria. Dopo un'ora riprendete a lavorarlo incorporando
l'olio, il sale, il latte caldo e la patata lessata passata allo
ashiacciapatate. Dopo un'ultariore pausa di due ore, in cui l'impasto va
tenuto coperto con un canovaccio, si tira la sfoglia e se ne ricavano dei
rombi di 7.8 cm di lato che si fanno friggere nello strutto o in olio
bollente.
Ottima per accompagnare i tipici salumi di Parma!!!

 Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')
Come deve essere fatta esattamente questa presentazione?

 rombi di 7.8 cm di lato ....
E di che spessore?
Ma è simile al Gnocco Fritto?
Grazie
Gio

 Ma   simile al Gnocco Fritto?
Direi che è la stessa roba con un altro nome. Come anche il 
chisol mantovano.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aglio

Ciao a tutti, sono maurizio
Una volta ho mangiato l'aglio come aperitivo, sapete come si prepara ? :
sembrava sott'aceto, non aveva sapore di aglio, era digeribile come gli
altri sott'aceti, ed era condito con olio, origiano e peperoncino.
Buonissimo............................................
ciao.

sembrava sott'aceto, non aveva sapore di aglio, era digeribile
Se n'e' parlato poco tempo fa; se ti spulci i messaggi  di aprile
magari cercando il titolo "aglio marinato" puo' darsi che trovi la
risposta che cerchi.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ciao.
Ciao
Dartagnan

 beh ora non esagerare....
Vero, vero. Io lo compero in vasetti (ora andrò a vedere anch'io come si fa
a farlo in casa) e non "ritorna" il gusto di aglio assolutamente.
Ciao
Marinella

 a farlo in casa) e non "ritorna" il gusto di aglio assolutamente.
Ciao Marinella,
se trovi qualcosa in merito me lo fai sapere ?
ho cercato nel NewsGroup ma non ho trovato niente sull'aglio.
Ciao Maurizio

 ha scritto nel messaggio
news:ac3ac5$meuho$1...@ID-126147.news.dfncis.de...


 ha scritto:

Beh...io una dritta te l'avevo data e pure con una data abbastanza
precisa; se il tuo programma si scarica tutti i titoli, in aprile il
titola "aglio marinato" ce lo trovi.
Facciamola ancora piu' facile:...clicca su questo link e ti ritrovi il
filone completo sull'argomento:
http://groups.google.com/groups?hl=en&lr=lang_it&threadm=4sLu8.22982%240a.6633370%40twister.kc.rr.com&rnum=1&prev=/groups%3Fas_q%3Daglio%2520marinato%26as_ugroup%3Dit.hobby.cucina%26lr%3Dlang_it%26num%3D50%26hl%3Den
eventualmente il link, assai lungo, ti si presentasse spezzatu su due
righe, fai un copia incolla della seconda riga ed applicalo sulla riga
del browser.


 Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Grassie!! stampato ciň che mi serve e proverň. Se non sbaglio in quello che
acquisto ci sta pure un pochettino di salsa di acciughe. Purtroppo in questo
momento non ho vasetti a disposizione su cui leggere gli ingredienti (ci
siamo magnati pure i vasetti :-)))  , ma provvederň in seguito.
Vi saprň dire.
Ciao, bacioni
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto la mia prima ricotta!

Dopo aver provato un similcaprino-primosale venuto bene (era la prima
volta che mi accingevo a formaggificare), oggi ho provato a tagliare
la cagliata un po' più sottile e a ricuocere fino a 45°C. Voglio
provare a invecchiarlo un po'...
Intanto ho appena cagliato il siero rimanente con del succo di limone
e ho ottenuto la ricotta. Un dubbio m'assale e temo che la ricotta
sappia di limone.
Dite che i miei dubbi sono fondati?
Ciao ciao
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

sappia di limone.
Ecco, lo sapevo: sa di limone... che schifo!


 ha scritto nel messaggio
news:r27g9voon8pl3d3vk...@4ax.com...


intorno... !
E rovinare lo zucchero e i cannoli? Naaa...
Ho capito che dovrò recuperare l'acido citrico in farmacia, va'.


ne bastavano poche gocce...
Ecco... lo sapevo :-(


chiarificato a sufficienza i dubbi :-)
Grazie per il sostegno :-)
Ciao


chiarificato a sufficienza i dubbi :-)
 ^^^^^^^
Ma che e', un brodo?! ;-)
Stefania ;o)
--
Lo scemo del formaggio sono IO! ;-)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 Lo scemo del formaggio sono IO! ;-)
Questo e' certo... altrimenti ti sarebbe venuto in mente il burro,
mica il brodo! ;-))))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


mica il brodo! ;-))))
Capa fresca! ;-)
Stefania ;o)
--
Lo scemo del formaggio sono IO! ;-)
--


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto una cena all'IRI...

Certo!!! IRI cioe Internet Rider's of Italy...
I miei amici motociclisti che hanno per motto "Piano ma Pieni"...
In Cuvia Valley, vicino Varese, nella bella casa del caro amico Carlo
Antoniotti, ci siamo trovati una 15na di membri IRI e ci siamo deliziati
della seguente parata di cose buone da me preparate:
Lardo stagionato di Colonnata
Coppa del contadino
Salame nostrano
Piadine sfogliate del Montefeltro...
Polenta alla carbonara
(polenta gratinata con ragu di salsicce e funghi, in bianco...)
Cappelleti fatti a mano,
salsa al ragu bianco con pepe verde...
misto di carni ai ferri
indivia brasata fasciata nello speck
le patate nella loro buccia...
dolci vari appropinquati dalle gentili amiche...
tra un sottofondo di guccini e dei deep purple, un intercalare di freddye
mercury e un affondo di ligabue, con dei beveraggi fantastici, la serata č
scivolata fino ad oltre le 2...
segnalo il fatto perche Carlo č anche un appassionato gourmet, con una villa
collinare che ci puo tornare molto utile, d'estate ci si puo mangiare anche
in 100/150 all'aperto, dormire in tenda in... lasciamo stare!!!  ;-)))
Buongiorno ancora a tutti....
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
...mi vuoi a cucinare in casa tua?
scrivimi: 
loc...@rodante.it

Interessanti i dati di capienza (della villa), e il motto della ca-panza
"Piano ma pieni". Bravi! 
;)))))))))))
Serena