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Titolo: (semi OT): pentola a tavola o piatti pieni?

con la mia compagna veniamo da due scuole differenti: chi porta i piatti a tavola quando si apparecchia, e poi anche la pentola calda/fumante (da cui la necessità di avere sia più spazio che un sottopentola) 
e chi invece porta direttamente i piatti colmi. 
Ricordo che in tv la siciliana londinese autrice di libri di cucina diceva che bisogna assolutamente portare la pentola, altrimenti è cattiva educazione. 
 
voi come vi ponete? il galateo vuole la pentola in tavola? non sarebbe meglio a questo punto travasare su altro contenitore che non sia la pentola (dovendo quindi lavare una cosa in piu)?

 quindi lavare una cosa in piu)?
 
Non esiste il cosiddetto Piatto di portata?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 sia la pentola (dovendo quindi lavare una cosa in piu)?
 
Galateo a parte, dipende dalla pietanza. Con la polenta, ad esempio, porto 
sempre in tavola i piatti di sola polenta e in tavola porto la pentola o 
tegame del condimento, mentre con la pastasciutta porto sempre in tavola i 
piatti fatti e col brodo porto sempre il tavola la pentola, zuppiera se e' 
un pasto piu' formale o anche solo "celebrativo". Non so neanche perche', 
abitudini... forse perche' i piatti di brodo sono meno comodi da portare di 
quelli di pastasciutta?
Sui secondi porto quasi sempre in tavola il recipiente in cui hanno cotto, 
facendo ovvia eccezione per quel che viene dalla griglia (anche del forno) o 
dal barbecue e per cose come la frittata, che per qualche motivo porto 
sempre su un piatto da portata, utensile che uso assai poco rispetto alla 
zuppiera. Anche i brasati li servo su un piatto da portata, gli arrosti 
invece quasi mai, specie se hanno le loro belle patate attorno.
-- 
"Il tris di tortelli come stile di vita" Sovtek-Mauro su FIRE, primi
2000 
 
 

A parte le differenti tradizioni e/o abitudini casalinghe, in realta' 
entrambi i modi hanno la propria dignita'.  Dal punto di vista del galateo 
sono presenti entrambi.
 
Per capirci, uno si chiama "servizio alla francese", l'altro "servizio alla 
russa".  i nomi si riferiscono alle modalita' di servizio dei banchetti (non 
e' il nostro caso), e possiamo, per comodita' trasferire la nozione a quelal 
domestica secondo le due modalita' da te indicate.
   Alla frances,e in realta', sarebbe "tutto in tavola insieme, in una 
volta" e gli ospiti si servono secondo le proprie preferenze.  diciamo che 
nel nostro caso e': pentola/zuppiera, e piatto riempito da parte di ognuno.
   il servizio alla russa e' l'altro: il piatto viene portato in tavola con 
il cibo gia' porzionato.  il piatto successivo quando viene portato via il primo
 
grosso modo, s'intende
 
Paolo

 il cibo gia' porzionato.  il piatto successivo quando viene portato via il primo
 
noi facciamo così, ma è anche vero che il nostro tavolo è molto
piccolo, quindi è quasi inevitabile... ma le poche volte che mangio a
casa di qualcuno non mi piace il piatto da portata in tavola.


 
Dipende anche dal cibo! A casa di mia suocera, durante i pranzi 
natalizi, la zuppiera di famiglia, della Ginori quindi antecedente al 
1896 anno della fondazione con la Richard, colma di tortellini � assai 
bella da vedere. Un bel tacchino o un bel pollo arrosto fa la sua 
figura, intero, a tavola.

 ha scritto nel messaggio 
news:009e6c8a-27a1-4dc5...@googlegroups.com...
con la mia compagna veniamo da due scuole differenti: chi porta i piatti a 
tavola quando si apparecchia, e poi anche la pentola calda/fumante (da cui 
la necessit� di avere sia pi� spazio che un sottopentola)
e chi invece porta direttamente i piatti colmi.
Ricordo che in tv la siciliana londinese autrice di libri di cucina diceva 
che bisogna assolutamente portare la pentola, altrimenti � cattiva 
educazione.
 
voi come vi ponete? il galateo vuole la pentola in tavola? non sarebbe 
meglio a questo punto travasare su altro contenitore che non sia la pentola 
(dovendo quindi lavare una cosa in piu)?
 
 
 
 
 
Dipende dalle circostanze.
e da cosa si prepara.
Ora che siam rimasti in due,ma anche prima
portavo i piatti pieni a tavola.
Ma se ho ospiti,o amici meglio,porto la pentola,calda e fumante,
e mi piace se qualche amico  si serve con la forchetta mentre dispenso.
Con i secondi ,dipende,se ho gente mi piace il piatto da portata,e piu'...
e' piu'!!!!!!!
Tonia 
 


� satto!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 voi come vi ponete? il galateo vuole la pentola in tavola? non sarebbe meglio a questo punto travasare su altro contenitore che non sia la pentola (dovendo quindi lavare una cosa in piu)?
 
personalmente solo la paella in padella. il resto anche se in quantità
minima diciamo in un vassoio/ piatto da portata / equivalente  ( poi
ognuno si serve come crede) questo anche se siamo in due. odio la
padella/ pentolino o la pentola a tavola.
le porzionature le uso solo per le cene particolari (specie antipasti)
e/o occasioni formali ,quindi se è preferibile riscaldare i piatti e/o
fare un pò di scena, in sintesi.