mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza di scarola

Ciao,
Vorrei conoscere la ricetta di un piatto napoletano:la pizza di scarola.
C'è qualcuno che può aiutarmi?
La mia email è 
daniela...@libero.it

Vorrei conoscere la ricetta di un piatto napoletano:la pizza di scarola.
Potenza delle net-coincidenze!!! Giusto l'altro ieri, raccontavo a Osca'rrr
del calzone con la scarola (per quanto abbia mangiato io, e' il calzone piu'
che la pizza la morte della scarola!!! Gli altri partenopei smentiranno, se
credono...) e ieri l'ho spedito a cercare la scarola in coop. Tornato che fu
a casa col bottino, ho provveduto a spezzettarla e pulirla, ripassandola poi
in padella dove avevo soffritto aglio e sciolto cinque filetti di acciuga.
Dopo una decina di minuti, ho aggiunto capperi dissalati e olive verdi e
nere a pezzettini. Altri cinque minuti di cottura e spolverata di pepe nero.
Questa la preparazione base della verdura. Volendola poi  *calzonare* basta
prendere della pasta da pizza, ricavarne dei dischi di una decina di cm di
diametro (o poco piu'), metterci al centro la scarola cotta, aggiungere
(facoltativo) una spolverata di pecorino, chiudere i dischi e procedere alla
frittura in strutto o olio bollente.
Per *pizzarla*, invece, e' sufficiente cospargere i dischi di verdura,
pecorino, olio e passare in forno.
In chiusura, posso solo aggiungere che il *padano* ha gradito molto...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso

Confermo che il riso non va mai rimescolato, né quando lo metti nell'acqua
né mai, avrai anche tu bei chicchi definiti e sodi!
Lupetta

Lupetta wrote:

Confermi a chi?
Il riso, nel risotto, va mescolato verso la fine della cottura per far sě 
che la cuticola si rompa e venga rilasciato l'amido.
Altrimenti otterrai un risotto con dei bei chicchi definiti e ben sodi, ma 
slegato dal resto del condimento.
Se ti piace cosě, buon appetito! Io perň lo mescolo e poi lo manteco.
Per quanto riguarda il "riso nell'acqua" non capisco, intendi bollito? Beh, 
quello lo metti a bollire e poi lo scoli, di quale mescolamento ha bisogno 
tranne una "giratina" ogni tanto?
Fla.

 
Forse si riferiva al riso pilaf: non esiste mica solo il risotto :-D
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
In che senso?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Etichettatrice per alimenti

Quale mi consigliate tra Dymo o Brother con una spesa non superiore a 
circa 50 euro?

 circa 50 euro?
 
visto il 3d precedente, se è per identificare la roba surgelata i
pennarelli per CD (vi ricordate i CD?) so' la morte sua
 
e no, non so consigliarti sull'etichettatrice
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * il tortino al cioccolato dal cuore fondente...

No, non mi serve per postare la ricetta, quella chi ce l'ha ce l'ha, su
google c'è pure...
E' semplicemente per stigmatizzare alcuni comportamenti, fors'anche miei,
sicuramente di altri...
Scrivo poco perchè non trovo lo spunto per cose da dire... e si che ne
avrei!!! non mi unisco quasi mai a thread già avviati perche non capisco
dove è la parte seria e dove è il cazzeggio, mentre capisco bene l'acidità
presente in alcuni post, acidità credo dovuta a carenza di vitamina C,
quella che intendo io...
(Alice a parte, lei anche se non è carente di VITAMINA C, è acida di
default!!!)  ;-)))
IO mi sto trattenendo a piu non posso, cerco di capire, ma, come ho sempre
dichiarato, non sono democratico nel senso che qualcuno crede, in cucina la
democrazia significa disordine!!! e se qualcuno mi sta sulle palle non lo
nascondo, anzi!!! secondo me questa è sincerità!!!
Buona notte IHC!!!
Roberto

 dal cuore fondente...
perche modificarlo?
Lo trovo di ottima fattura e di semplice esecuzione, leggero, veloce...
Roberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cosa ne so io delle cozze

cosa ne sai, cosa ne sai...
ecco cosa so io delle cozze (che tra l'altro sono nere).
qualche tempo fa a Taranto si pescavano le cozze e le ostriche.  i
pescatori di cozze non e' che facessero una bella vita, il prodotto
inoltre era rapidamente deperibile, per cui il mercato era limitato.
allora un mio bis-bisavolo, a cui piacevano le cozze, che fece?  mise
su una, chiamiamola cosi', societa' tra lui alto-borghese benestante e
i pescatori di cozze proletari.  la societa' ando' bene, si ingrandi',
compro' vagoni frigoriferi per conservare e vendere le cozze piu'
lontano, tutto andava benissimo, i pescatori erano contenti, non
dovevano lavorare come pazzi e avevano un medico che periodicamente li
visitava aggratis, si realizzavano economie di scala, le azioni di
questa societa' erano valutatissime sul mercato e i pescatori, cui
erano in buona parte redistribuite, le davano alle figlie come dote di
nozze, il mio bis-bisavolo e la sua famiglia si arricchirono ma non
sulle spalle di nessuno, insomma, tutti erano felici e contenti.  uno
dei rari casi in cui i ricchi diventarono piu' ricchi e i poveri meno
poveri.
poi un governo decise di "nazionalizzare", diciamo cosi', questa
societa'.  cambio di dirigenza e orientamenti gestionali.  in meno di
due anni, neanche il tempo di svuotare le casse, falli' e chiuse.
ricorda un po' il bailamme che si fece con le acciaierie.
e' del tutto irrilevante in questo ng, dove sono le cozze ad essere on
topic, chiedersi l'orientamento "politico" di quel governo.
l'unica cosa che c'e' da dire era che si tratto' del solito insieme di
cialtroni incapaci che, non si sa come, arrivano a comandare in Italia
o altrove.  a turno ci sono arrivati un po' tutti e ognuno ha detto di
essere il rappresentante di una certa ideologia.
ci sarebbe da concludere che tutte le ideologie sono delle fregature,
visto che da tutte, nessuna esclusa, abbiamo avuto prove negative (mi
riferisco sempre, ovviamente, alla mancanza di cozze fresche sul
mercato).
credo invece che siano coloro che ad esse si affidino in tutto e per
tutto (per ottenere cozze fresche) e di cio' si vantino, ad essere un
po' cialtroni.  finche' nessuno si fa male pazienza, son come i
bambini.  
pero', per favore, non facciamo giocare i bambini con le cose serie,
non facciamo dire ai bambini parole piu' grosse di loro, soprattutto
non facciamogli mangiare le cozze, che poi, come nella barzelletta,
non le digeriscono.
la cialtronaggine, di ogni orientamento che sia, e' off topic, quello
che conta in questo ng e' che cozze fresche e buone (e pescatori
contenti) come allora non ce ne sono piu'.
--------------------------------------------
riparametrizzare il modello log-lineare
--------------------------------------------
togliere NOSPAM. per mandare email

 ecco cosa so io delle cozze (che tra l'altro sono nere).
non sempre sono nere. Quelle della Nuova Zelanda sono verdi ;-)
ciao,
alessandro
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vastasi trapanesi!

Non e' una invettiva contro Gianmaria e i suoi concittadini.
Sembra che i facchini (vastasi) trapanesi del 1600 avendo dei pomodori
pensarono bene di schiacciarli e metterli come condimento nella pasta.
Poi la fantasia si scateno'...
Altra notiziola e' il nome originale della zucca fritta in agrodolce:
'u ficatu dî poveri, il fegato dei poveri.
-- 
Ciao.
Sergio®



Sergio wrote:

         E....u maccu cos'e'  ciaofelix
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

         E....u maccu cos'e'  ciaofelix
'U mmaccu. Maccus era un personaggio delle favole romane (precursore
di pulcinella) rappresentato con una bocca enorme. Quindi ghiottoneria
incrociata col greco *makjo (maccare) schiacciare, impastare. E' una
purea di fave bollite.
Per alcuni e' onomatopeia: il mmac... mmac... dello schiacciamento.
-- 
Ciao.
SergioŽ

Sergio wrote:



      Ne ricordavo il vocabolo sentito in sicilia,ma non avendola/o
      mai assaggiata/o mi sfuggiva il significato.
      graziefelix


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparaz/conservaz salsa x pudding

Le salse al rum e alla vaniglia per l'xmaspudding č meglio prepararle il 
giorno stesso dell'utilizzo o si possono preparare prima magari un po' + 
liquide conservandole in frigo?
Va da sč che il puudding mi č riuscito. Grazie a tutti, in particolare a 
Dianne Carroll  : )
didy 

 didy 
Ciao Didy, sono contenta che il pudding ti e' riuscito. Per le salse,
e' meglio prepararle il giorno stesso, se vuoi tenendole calde a bagno
maria se le vuoi fare prima - sempre parlando del giorno stesso.
ciao e buon natale
dianne carroll

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bigne bomba

qualcuno ha la ricetta? :)))
http://www.tgcom.mediaset.it/mondo/articoli/articolo405001.shtml

 
E' per il compleanno di tua suocera?
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)



LOL :-DD viene curiosità sulla ricetta... immagino ci fossero troppi
liquidi...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nike a prezzi stracciati!!!

Ti interessa una Nike Air a sole L. 99.000?
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
Ma da quando si cucinano le NIKE?
Anna
PS:Al solito lurko perchè ho solo da imparare,cmq grazie perchè da
quando seguo il NG le mie doti migliorano di giorno in giorno
-- 
~~Nulla impedira` al sole di sorgere ancora, 
nemmeno la notte piu` buia. 
     Perche` oltre la nera cortina della notte 
c'e` un'alba           che ci aspetta.~~

 e partecipa alla promozione: viaggi e soggiorni per due al prezzo di uno
!!!
Accidenti, è proprio vero che sono poco esperta di cucina!
Mai cucinato adidas, nike, reebok e nemmeno diadora, sono
rimasta ancora a carne, pesce, verdura......
Qualche volte, ma pochissime, bistecche che sembravano una
suola (ma non lo erano).
Ciao, Monica

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conserva di pelati

ho aquistato diverse confezioni di pelati che ora vorrei trasformare in 
passata,si puo fare ? e se si come ?magari con altre verdure dentro.grazie a 
chi mi vuol rispondere. 

 
Ovviamente inizia passando il tutto al passaverdura, ma non ho capito cosa 
altro vuoi farci e soprattutto non capisco che senso abbia...
Perche' non parti dai pomodori freschi?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
sono i grandi misteri della vita
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fonduta

Vorrei un consiglio, desidero comprarmi una pentola per fonduta, il dubbio è
: in ghisa o in acciaio smaltato ? io preferisco la fonduta di carne,
tuttavia non disdegnerei quella di formaggio che al momento devo rimandare a
causa di una passeggera intolleranza al latte vaccino (sigh!)
Che ne pensate ?
Federica

Vorrei un consiglio, desidero comprarmi una pentola per fonduta, il dubbio č


 piu lenta a scaldarsi, ma maggiormente refrattaria al calore
Ma non gli hai detto tradizione per quale fonduta: carne o formaggio?
Per quella di carne ok, non per quella al formaggio, che non ha bisogno
di ulteriore cottura altrimenti impazzisce e si ridivide (provata 6
giorni fa).
Se volete riposto la ricettina del MagnifiGat per quella al formaggio.
Ciao
Cri
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarą perfetto quando ti sembrerą fatto da un'altro ...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

cito testuali parole:
	"io preferisco la fonduta di carne"
fra
P.S. io ovviamente dispongo di una sola strumentazione per fonduta, e la 
uso sia per carne che per formaggio: quella di formaggio non si e' pero' 
mai divisa. Cosa ti e' successo?


 mai divisa. Cosa ti e' successo?
Stessa sera stessa fonduta divisa in due contenitori a tavola:
- troppo calda la pentola di ghisa, ha continuato a cuocere e s'e'
divisa.
- quella nel coccio con candela e' rimasta tiepida e cremosa
:)
Ciao
Cri
PS: pero' se evitassi di lasciare sotto tutto il msg cui rispondi ti
saremmo moolto grati :)
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un'altro ...


giorni fa).
Posso intervenire?
Per il formaggio il caquelonne deve essere spesso ed assorbire calore
che lilascia su tutta la superficie di contatto con il formaggio, deve
anche essere a bocca larga perchè non rilascia fumi.
Quindi ghisa o terracotta di alta qualità, meglio gres porcellanato;
ma se la usi di frequante, in assoluto meglio la ghisa che il coccio
alla lunga si crepa e ti molla la colata di formaggio fuso sul rechaud
e sulla tovaglia.
Per quelle alla carne chinoise o bourguignonne o similari, il
caqelonne normalmente è d'accio standard, neanche troppo spesso, ed a
collo chiuso per non far disperdere troppo i fumu e per ributtare in
debtro eventuali schizzi d'olio bollente nel caso d'immersione di
carne bagnata.
Le forchette sono diverse; a tre denti normali quelle per il pane per
quella al formaggio, a 2 denti rostrati per quella alla carne.
I recaud non dovrebbero essere a candelina, che la fiamma non è
regolabile, ma o ad alcool o a gas o a vaschetta di gel che hanno il
regolatore della fiamma oltre al coperchio per spegnerle.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove acquistare una spatola per impasti?

Intendo quella che si utilizza principalmente per impasto del pane. Ho
provato a cercarla in qualche Iper senza trovarla.
Thanks

 Thanks
Io ho quelle ikea e funzionano molto bene. Non tagliano, per questo 
scopo ne ho un'altra che mi e' stata regalata, ma per impastare vanno 
benissimo.
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kefir e yogurt

Scusate, cercando su internet i fermenti lattici vivi per fare lo yogurt in 
casa ho visto che ce ne sono alcuni per fare il kefir e altri lo yogurt. Che 
differenza c'e' tra kefir e yogurt, visto ke entrambi vengono fermentati da 
dei batteri?
Grazie e scusate l'ignoranza!
Eleonora 

 dei batteri?
la meningite puo' essere causata da diversi batteri, se e' pneumococco
forse sopravvivi, se e' meningococco muori. punto.
morale: non tutti i batteri sono uguali
-- 
Come si fa a discutere della bontà di un editor del genere se non si
parla di quanto pulito faccia il codice?           -- Zefram,  in ING

 fermentati da dei batteri?
http://kefir.ilbello.com/confronto.php
http://www.kefir.it/faq.htm
-- 
Giano.

 a me lo yogurt piace, il kefir di latte mi fa senso.
Bene ci hai raccontato i tuoi gusti,
niente da eccepire.
Io, li apprezzo tutti e due,
diciamo che vado a rotazione,
il kefir è più facile da preparare.
Nessuno dei due fa male, anzi...
Eleonora potrà informarsi, assaggiare,
valutare e poi decidere.
-- 
Giano.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Agnello e domanda scema

mi son chiesta una cosa anche se magari' per voi e' banale, il fatto
che in certi periodi come ad esempio questo al supermercato e'
difficile vedere dell'agnello, mentre in altri periodi come pasqua in
pratica  il super ne rigurgita... e' questione di mode oppure
l'agnello ha una sua stagionalita' ??? 
seconda domanda: voi lo comprate all'iper oppure lo ordinate dal
macellaio ?
terza domanda: lo mettete una notte ammollo col vino per toglierci
l'agnellagine oppure no ?

l'agnellagine oppure no ?
Io lo lascio a marinare per tutta la notte o anche un giorno intero in
un miscuglio di spezie per pollo tandoori ( ci sono anche delle buste
che trovi nei negozi di prodotti indiani o esotici)
e yogurt.
Poi lo griglio e spruzzo di limone. Viene saporito oltremodo e per
niente dolciastro.
Io lo marino cmunque, e' troppo dolce altrimenti.
Vodkatini
__________________________________________________
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella Bianchi
www.mondoculto.com

 l'agnellagine oppure no ?
Per precauzione è meglio.  I due animali sudetti non hanno odori particolari
per cui non li tratto in maniera particolare ma mi ricordo due anni fa di
aver comperato un agnello che ne aveva "decisamente" bisogno!!!
"OT"  magari è un po tardi ma... "mi accettate nel gruppo??"
Ciao
Marco

l'agnellagine oppure no ? 
no
-- 
ciao
massimo
usare parole straniere non fa bon ton
u. eco

 l'agnellagine oppure no ?
Beeeee... se e' un agnellino non ci penso neanche, con un castrato che ha
gia' fatto il servizio militare e si e' congedato come maresciallo
maggiore..... allora ci penso, ma in genere basta una notte al freddo
coperto di sale e poi lavato con vino acqua ed aceto.
Ciao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

"OT"  magari č un po tardi ma... "mi accettate nel gruppo??"
Per me accetttate proprio no, ma a roncolate si, e se gradisci a nche
a falciate e motosegate.
Mo valŕ Balnzoneotto, bevic su e dicci come fai il ragů d'agnello che
sto facendo collezione di modi per preparare i chitarrini da Imperia.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Benvenuto e... prosit!
Grazie tante cin cin
Marco

 sto facendo collezione di modi per preparare i chitarrini da Imperia.
Con agnello mai...semmai somarello!!!
Ciao.. forse meglio buonanotte vista l'ora
Marco

"OT"  magari č un po tardi ma... "mi accettate nel gruppo??"
eccome no !!! grazie per le risposte !!!

 eccome no !!! grazie per le risposte !!!
Prego!!!
Tutto quello che so è a disposizione!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio

Un saluto a tutti :))
Come noterete non sono un componente abituale di questo NG. Qualche volta
però vi leggo :)
Non posso dirmi un cuoco, anche se qualche volta cucino; vi chiederei un
consiglio pratico.
Ho provato più volte a cucinare al forno (a gas), un'anatra. Non sono però
mai riuscito a rendere la pelle croccante. Il forno era già caldo (250°),
quando l'ho introdotta, e l'ho abbassato (220°) dopo 15/20 minuti.
Alla fine l'anatra risulta cotta, ma la pelle resta morbida.
Mi potete aiutare?
Grazie in ogni caso per l'attenzione.
Panta

.... non c'č un anima pia che mi risponde :((((
Panta

...(cut)...
Prova a rosolarla prima in padella, sul gas, e poi ad infornarla.
ciao
        Stefy 

         Stefy
Grazie :)) sei molto gentile.
La soluzioni che mi suggerisci e difficilmente praticabile, perché l'anatra
cui mi riferisco (muta) e piuttosto grande.
Spero in qualche altro aiuto.
Ciao e grazie ancora :))
Panta

 mai riuscito a rendere la pelle croccante.
Provare negli ultimi minuti con una bottarella di grill?
mai provato la butto là...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068


Fatto e funziona ....ma non in modo uniforme :(
Grazie comunque, anche a te :))
Panta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polpette

mi piacciono da matti ma non ho pazienza nel farle, oggi mi sono messo 
di buzzo buono, a me piacciono piccole, così ha cominciato:
le prime come il nocciolo di pesca, le ultime......zeppelin!!
 
-- 
ricette di nuovo online qui:
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
 
:D :D :D 
Le adoro anche io. ma stoicamente insisto con la grandezza unica fino alla fine.
Perchè non usi un "porzionatore" da gelato, hai presente quello che sembra una forbice? Spero di essermi spiegata, non so in realtà come si chiami...


bè quello l e fa più grosse delle mie!!



bah, il risultato credo dipenda molto dal tipo di "impasto", se è un 
roba poco asciutta mi sa che con quel coso non ci fai nulla
 
 

 -- 
;D ;D ;D Golosone!!! Hai comprato la taglia "forte"...
Però ci sono di diverse dimensioni, se hai provato con quello che hai già e ti sei trivato bene a parte la grandezza. Oppure potresti usare quei misurini americani da cucina in acciaio. 

 roba poco asciutta mi sa che con quel coso non ci fai nulla
 
Non credo che l'impasto di Capsy sia simile al calcestruzzo e se il "porzionatore" è in grado di scavare nel gelato ghiacciato...


veramente stavo dicendo il contrario, il problema è se l'impasto è 
troppo molle

 troppo molle
 
;D ;D ;D E' vero, non so come non ho letto il "poco" contenuto nella tua frase... 
Ma  se così fosse Capsy commetterebbe un errore imperdonabile e non credo che succeda mai con una cosa basic come le polpette, tanto più visto che le ama... :-)


tu si che sai...


 bè quello l e fa più grosse delle mie!!
 
puoi usare il "cucchiaino" che si usa per fare le palline di melone
non so il nome teNNico, ma ci siamo capiti lo stesso ;-)
 
A&A


scavino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: delucidazioni

in una dieta, ho trovato un certo Gazpacho:
che piatto e'?
Ciao
alessia

che piatto e'?
Tipico piatto estivo spagnolo.
Pomodori maturi (senza buccia e senza semi), cetriolo, peperone verde,
aglio, cipolla, pane raffermo ammollato e strizzato, sale, aceto, olio evo
e frulli tutto. Si consuma moooolttooo freddo inzuppando pane tostato e
crudita'.
Mia figlia ci ha condito delle penne fredde.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che bello!!

Mi sono tagliato un polpastrello mentre tentavo di affettare un mango
(pocŕzz ;-) ).
Questa č la dimostrazione che la frutta esotica fa male ;-))
Miao
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

 Questa č la dimostrazione che la frutta esotica fa male ;-))
Sei incappato nel terribile nocciolone incastonato nel mango che non si
stacca neanche con le cariche di dinamite? Ti capisco :-)))
Un cerottone per te!
Fenderina ;-)

Un cerottone per te!
Grazie :-)
p.s.: ho sentito il rumore del seghetto del coltello che lacerava la
mia carne e mi sono sentito... sfilettato :-)


Mi sono tagliato un polpastrello
Hai comprato lo stesso coltello di Luigi, quello che se non lo metti
sotto chiave la notte va in giro a tagliare da solo tutte le arance
che trova? :-)
Ciao,
G.

 che trova? :-)
E senza premere, per giunta ;-)
P.


Siete un po' invidiosetti del mio magnifico coltello?!? :-)))
luisss

Siete un po' invidiosetti del mio magnifico coltello?!? :-)))
Appena mi si rimargina il taglietto sul dito me lo fai provare? ;-)


che trova? :-)
Esatto... e visto che di arance ce ne sono ben poche in giro per casa,
si è messo ad affettare le dita altrui. Che screanzato! :-)


 (pocàzz ;-) ).
Ah, ma allora non sono l'unica %&°°###zz che riesce ad autolesionarsi!:-D
A me e' 'toccato' due settimane or sono, nel tentativo di ammazzare un
cubettone di cioccolato fondente: colpa della preparazione della crema di
nocciole! Ho spinto a tutta forza il coltello per tagliare il cubo in
cementoarmato di cioccolato, dimenticando che....sotto... proprio sotto la
lama, nell'idiota tentativo di tenere fermo il maledetto cacao solido...
c'era il mio mignolino! C'era........
:-)
Morga' - ti sono vicina..... smack :-* sulla bua:-)


STRAROTFLLLLLLL:-DDDD
miiii.. che jene!;-)))))))
Morga'

c'era il mio mignolino! C'era........
Rendiamogli grazie. Una preghiera...


Sul dito?
Beh, se vuoi puoi scegliere la parte del corpo che preferisci, ma...
non ti allargare ;-))
Ciao?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta alle melanzane.

Sto preparando un sughetto per fare una pasta alle melanzane.
Adesso mi è venuto lo schiribizzo di frullarlo e ridurlo in crema (se no poi 
dovrei usare la panna ...). Penso che fatto questo friggerò i cubetti di 
melanzane e li metterò sopra la pasta.
Poi vi dico.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 Poi vi dico.
Risultato: Buona e leggera. D'altronde qui si scoppia di caldo e stasera ho 
in mente una grigliata mista di spiedini , "Gallett Hamburghesi!", 
salsiccine e bisteccucce.
Contorno: misera insalata e niente patate: i carboidrati li abbiamo già 
mangiati a pranzo.


 
Ciao,
ti do' la mia esperienza con la pasta alle melanzane...
Pemetto che frullando le melanzane non ottieni molto, a meno che tu non 
voglia aromatizzare la risultante cremina con qualcosa (tipo capperi e 
origano), meglio tenerle in pezzi distinguibili.
Dunque, eccoti la pasta alle melanzane della mia mamma!
Premetto che l'ora X della pasta e' 2-3 minuti prima della cottura 
indicata sulla confezione della pasta.
Prendi una melanzana da 600g, e la tagli a cubetti di 1,5cm di lato 
circa, in una padella metti abbondante olio EVO (due bicchieri 
dovrebbero bastare), e ci friggi tutti i cubetti che poi scoli e metti 
ad asciugare sulla carta da cucina e sali leggermente.
In un altra pentola, 3 minuti prima dell'ora X, fai andare un cucchiaio 
di olio EVO e ci fai saltare uno spicchio d'aglio intero ed un 
peperoncino piccolo sbriciolato, aggiungi 300ml di passato di pomodoro e 
appena sobbolle ci metti le melanzane e due foglie di basilico, dopo di 
che scoli la pasta molto al dente e la fai risaltare nella padella del 
sugo per 3 minuti, spegni, battezzi con un po' d'olio e copri.
L'occasione sara' gradita per far scaldare in un pentolino un cucchiaio 
di olio e versarvici un bicchiere di pan grattato, facendolo ipregnare 
dell'olio caldo e tostandolo leggermente.
Spegnere e portare il tutto in tavola.
Se il pan grattato e' stato preparato in maniera consona, una volta 
versato sulla pasta sfrigolera' simpaticamente, anche dopo diversi 
minuti che e' stato tolto dal fuoco.
Avvertire i commensali di non lasciarsi prendere dalla disinvoltura e di 
usare un cucchiaio e non le mani per prendere il pan grattato...
E' lecito tenere a portata di mano un bricchettino con la panna nel caso 
qualcuno fosse colto da crisi di astinenza! ;PPP
Bacioni.
Ste
-- 
Linux user #100299

 Dunque, eccoti la pasta alle melanzane della mia mamma!
Grazie della ricetta (già messa in archivio, SENZA PANNA) :))))


 
Brava! Se continui così tra un po' mi lascerò invitare a cena! :-)
Garfield

 Brava! Se continui così tra un po' mi lascerò invitare a cena! :-)
Mica lo so se ti conviene:)))))


 
Fuori, cara, fuori... non dove cucini tu ;-)
Garfield

 Fuori, cara, fuori... non dove cucini tu ;-)
VBI eh? :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta e noci

Qualcuno può dirmi come si prepara questo piatto?

operazione ?????
acqua calda

 grazie mille, nina


 acqua calda

Ti ringrazio cara Nina e ti auguro un felice millennio !
Andrea


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mousse di cioccolato

 Ho superato l'esame?
Permettimi di essere sarcastico: si, quello di lettura e scrittura...
Scusami ancora se ti ho involontariamente indotta in errore a causa
della mia poca chiarezza. Non volermene.
Ciao
Giorgio
-- 
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un aperitivo.....

.....che diventa cena: una birra pardòn un chop e una picada e il
problema è risolto con meno di 40 pesos a testa e si assaporano un
saccco di cosine deliziose dalla tortilla di patate ai salumi tipici
alla impanada (praticamente la cotoletta) fatta a striscioline alla
empanadas il tutto condito da una piacevole chiaccherata con la nostra
amica Martha in un posticino molto caratteristico di Reconquista la
strada delle Banche e dell'alta finanza di Buenos Aires. Hasta luego!

 ha scritto nel messaggio 
news:29104948-bb97-4514...@t16g2000vbi.googlegroups.com...

arf arf sbav!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CROISSANT

Qualcuno avrebbe la ricetta del VERO croissant???
Mille grazie
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ricordati che se non ti sei ancora iscritto a
"SMSCASH (guadagni con gli SMS)"  puoi
farlo cliccando QUI:
http://www.smscash.it/index.php3?pagid=reg&p_form=P&p_pres=0&cpre=73773&p_de
sc=1

 ha scritto nel messaggio
news:8nlug5$4m$1...@sirmdpsin16.inwind.it...


 wrote in message
8nmbnm$7ll$1...@pegasus.tiscalinet.it...


GRAZIE MILLE!!!!!!!!
Bel record!
Una riga di messaggio, 6 di firma e una novantina abbondante
di quoting.
Alice T.
-- 
E la barca la důnda e la paar che la fůnda,  
che baraůnda včss chč in mčzz al laagh…
El laagh che l’č balňss, el laagh che ‘l traděss,
el fülmin lüsěss e ‘l cieel el tussěss…
          Davide Van De Sfroos

nella figura sotto: si otterranno da ogni striscia 5 triangoli uguali
grandi ...........
Quale figura ???
Comunque penso di provarli presto :-PP
Daniele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio

  Che opinione avete o c'è di meglio?
 
http://www.carli.com/oliocarli/prodotti/l-olio-extra-vergine-di-oliva/olio-extra-vergine-di-oliva-delicato.aspx?scf=Bottiglia%20da%201%20L
 

 
http://www.carli.com/oliocarli/prodotti/l-olio-extra-vergine-di-oliva/olio-extra-vergine-di-oliva-delicato.aspx?scf=Bottiglia%20da%201%20L
 
 
buono è buono
ma sull'etichetta dice che le olive sono europee
che non voglio dire sia un problema
però
http://trashfood.com/2005/08/01/etichette_fuorviantiil_caso_ol/
 
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.


 
è l'ultimo degli olii!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 
http://www.carli.com/oliocarli/prodotti/l-olio-extra-vergine-di-oliva/olio-extra-vergine-di-oliva-delicato.aspx?scf=Bottiglia%20da%201%20L
 
Già qualcuno ha osservato
 prodotto con olive europee . sono d'accordo. prodotto con olive europee comporta miscelazione di prodotti di diversa origine (greche,spagnole)?in proporzioni definite dagli imbottigliatori per avere costanza di gusto profumo e colore.
Se vuoi un prodotto che puoi valutare in pregi e difetti è opportuno comprare olii che denuncino il cultivar o zone geografiche di produzione ben definite.
Non avrai sempre stesso colore profumo e gusto. 
 

 
http://www.carli.com/oliocarli/prodotti/l-olio-extra-vergine-di-oliva/olio-extra-vergine-di-oliva-delicato.aspx?scf=Bottiglia%20da%201%20L
 
 
 
....Vade retro.... Brrrrrrr
 
-- 
 
Ciao, Renato 
 
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


 
Un commerciale come gli altri apparentemente più industriali, tutto olio 
di importazione miscelato. Niente di diverso da un Carapelli (o che ti 
pare) di fascia alta (di cui ignoro il nome di etichetta non usando 
industriali).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: REQ. Fagioli con le cozze

Ho mangiato in un ristorante una pasta e fagioli buonissima, con le
cozze.Qualcuno sa dirmi la ricetta?

Ciao,
E' davvero buonissimo!!!!
Eccoti la ricetta che ho trascritto dal mensile "Cucina Naturale":
ZUPPA DI COZZE E FAGIOLI
Ingredienti:
800 grammi di cozze
300 grammi di fagioli canellini
4 cucchiai di olio extra vergine
2 spicchi d'aglio
mezza cipolla
1 gambo di sedano
un mazzetto di prezzemolo
1 foglia di alloro
sale
peperoncino
150 grammi di riso
Preparazione:
Ammollate i fagioli per 12 ore, quindi metteteli a cuocere coperti di
acqua non salata, finchè non saranno teneri. Salate solo a fine
cottura.
Rosolate in 3 cucchiai d'olio sedano e aglio tritati. Insaporite con
il peperoncino sbriciolato e aggiungete i fagioli - dopo averne tenuto
da parte qualcuno - con la loro acqua di cottura. Fate sobbollire a
fiamma bassa.
Intanto avrete pulito, raschiato e lavato le cozze. Mettetele in una
padella con l'olio rimasto, la cipolla tritata e l'alloro. Coprite e
fatele aprire, poi prelevate e filtrate il loro liquido.
Aggiungete le cozze sgusciate al brodo coi fagioli. Unite il liquido e
lasciate insaporire per qualche minuto.
Passate nel passaverdura i fagioli rimasti e incorporateli alla zuppa.
Unite il prezzemolo tritato e il riso, e portate a cottura,
aggiungendo all'occorrenza qualche mestolo di acqua calda.
Servite caldo.
Tutto qui. Fammi sapere se era uguale a quella del ristorante,
Ciao
Tracy


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane: come ottenere una crosta croccante?

Ciao al Ng,
ho  bisogno del Vs. aiuto per ottenere una crosta croccante del pane fatto 
in casa.
Ieri ho fatto il pane "Toscano" e l'ho cotto nel forno di casa su teglia in 
metallo con carta da forno.
La pezzatura era da circa 600 gr; ho infornato a 220�, dopo 10 minuti, ho 
abbassato a 200�, e dopo altri 10' a 180� che ho mantenuto per altri 30 
minuti; dopo ho spento il forno e ho lasciato fessurato il forno finch� non 
si � raffreddato...risultato, che il pane � venuto buonissmo, squisito, 
molto ben lievitato, mollica bianca, morbida, ma la crosta sottile, subito 
croccante, ma quando il pane si � raffreddato completamente la crosta era 
molle, quasi gommosa.
Secondo voi dove ho sbagliato? Avrei dovuto vaporizzare il forno all'inizio 
della cottura, dovrei dare un colpo di ventilato alla fine?
Insomma, come si fa ad avere una bella crosta croccante che si mantenga 
tale?
Ciao e grazie


più lo cuoci e più la crosta aumenta ma è inevitabile che si ammosci
dopo che si è raffreddato. Nel caso lo riscaldi e torna croccante

 sottile, subito croccante, ma quando il pane si č raffreddato 


 la  farina si spazzola via. E' favoloso.
Ciao,
quale metodo di cottura (tempi e gradazioni) utilizzi?
Lo cuoci  sdraiato, mettendoplo in piedi dopo un mezzoretta?
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Conservabilità a temp. ambiente

 abbianmento perfetto tra mandorle e cioccolato fondente, davvero golose :-)
 
se non ci sono creme o farciture pannose che vanno a male e se la pasta 
non ï¿œ eccessivamente umida, io questo tipo di dolci li conservo a temp. 
ambiente anche una settimana.
 
-- 
*Valar morghulis*

 subito :-)
 
Mi pare il classico impasto da torta che si conserva a temperatura
ambiente, anzi che soffrirebbe in frigo.
Perchè conservarlo in frigo, anche in estate??
 


 
Contiene acqua, grassi, zuccheri e proteine, e' l'ambiente ideale per la 
proliferazione batterica, se ci metti temperature "ambiente" i batteri 
ballano la samba!

 ballano la samba!
 
Beh... dipende che ci fai di acqua, grassi, zuccheri e proteine.
Anzitutto... l'acqua è disponibile?
Non credo proprio! (ma dipende da torta a torta in realtà). Infatti
hai mai visto andare a male il pane, le patatine fritte e molto altro
a temperatura ambiente anche per anni?
I grassi tanto più! Tralaltro proteine e grassi non sono sti gran
nutrienti per i batteri, soprattutto i grassi. Gli zuccheri poi...
dipende dalla quantità!! Se sono molti disidratano e quindi fanno da
conservante. (uguale uguale alla conservazione sotto sale)
Insomma... nell'armadio in ufficio ho buttato via da poco un panettone
di 3 anni fa. Per quanto fosse immangiabile da almeno 2 anni e mezzo
ti assicuro che non era marcito.
Ed è acqua, grassi e zuccheri. (ma comunque le pasticcerie i loro non
si sognano di tenerli in frigo, e qualche mese durano!! anzi... in
frigo deperiscono prima!)
Le mele a temperatura ambiente non marciscono per vari *mesi*, se non
sono bottate.
 
Mi sa che la gente si fa troppe fisse sull "andare a male".  Non son
così tanti cibi che marciscono a temperatura ambiente.

 Anzitutto... l'acqua � disponibile?
 
 
peraltro con 40 minuti medi di cottura a 180� quanta acqua vuoi che sia 
rimasta?
 


 
quando sono molto umidi durano meno, io li ho visti muffire questo tipo 
di dolci, in circa una settimana o poco meno

 rimasta?
 
Se mi dice che all'interno sono umidi qualcosina ci sarà!
 
Infatti il pane non l'ho mai visto far la muffa in vita mia, neanche
dopo anni
Ma con delle torte alle mele dalla pasta molto bagnata (forse non
cotta abbastanza) magari dopo un 5-6 giorni sì.


Una osservazione che gia' mi era venuta prima:  ma davvero una torta di mele 
(home made) vi dura 5-6 giorni?  Meritate mazzate, altro che la muffa! :)
 
Paolo
 

 Paolo
 
E' stato un caso! Ne avevo fatta una molto grande per una cena poi
saltata e poi in settimana son stato molto fuori :-( :-(
I primi due giorni ne ho mangiati da solo circa 2/3. Poi in seguito mi
ero stufato :-p
 
Chiedo venia!!!


eheheh a noi succede di solito quando il dolce non � venuto troppo bene 
o non piace troppo, ed essendo solo in 2 non c'e' molto da scegliere 
quando una cosa non piace a tutti e due!
ma le cose che piacciono durano in media max 48h... l'ultima torta 
semplice che ho fatto � durata 24 h !
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio Dolce

esiste un dolce dove non compare il latte; ho tutti gli ingrdienti   Burro,
Zucchero, Farina, Uova, Lievito ma mi manca il latte. Lo posso fare?
Grazie................Paolo

 
Ne esistono moltissimi.... non hai che da scelgiere.
ti scrivo qui un ciambellone facile facile:
300 grammi di farina bianca, 200 grammi di burro fuso, 100 grammi di 
zucchero, 3 uova intere, poco sale, 1 bustina di lievito vanigliato (stampo 
da 750 grammi - 45 minuti forno 175°)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/


Certamente......se devi diluire, va bene anche del succo di frutta ;o)
Ciao
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VOV fatto con uova intere

Mia nonna non ricorda come si fa il Vov, ma mi ha accennato ad una ricetta
in cui le uova vengono usate intere, ed il guscio fatto sciogliere nel succo
di limone. Conosciete questa ricetta?
Grazie,
   All

mia madre lo faceva... ma le dosi chi le sa?....
comunque, dovevano essere 10-12 uova intere, messe in una teglia a bordo alto,
in piedi belle strette. venivano ricoperte con succo di limone. copriva la
teglia con un canovaccio e lasciava da parte per diversi giorni. il succo del
limone scioglieva la buccia delle uova in pochi giorni, riducendo il tutto ad
una pappetta schifosissima.... (hehe) filtrare molto bene, perche' di residui
delle bucce ce ne saranno un sacco. preparare uno scriroppo di zucchero e acqua
e combinare insieme pari quantita' di alcool puro, pari di sciroppo e brodaglia
di uova....
se te la senti di provare poi mi dici il risultato e mi dai le dosi?..... e
ra buonissimo, anche se a volte, se non era filtrato bene rimaneva un po
granuloso. me lo faceva bere, perche' diceva che era ricostituente.... haha
povera mamma, a los angeles (dove io vivo) l'avrebbero arrestata.... (dannazione
qui non trovo l'alcool puro)....
ciao, pietro


prova

    All
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html
(ci trovi anche  le pagine ufficiali di IHC -del desaparecido
Marco Zabot- seguendo le "pagine di cucina" e poi quelle degli
"amici di fornelli...")

 si conserva perche' a me fini' molto presto.... :)
Dopo il passaggio  nei colini, lei rimetteva tutto in un vaso di vetro ben
coperto per 3-4 giorni per la completa fermentazione, poi imbottigliava.
Ricordo che come ricostituente ce ne dava, prima dei pasti principali:
da 2 a 4 anni: 1 cucchiaino da caffč
da 4 a 10 anni : 1/2 bicchierino da liquore
da 10 anni in poi : 1 bichierino da liquore.
Ciao
Marinella

 Marinella
Ciao


 ciao, pietro
Caspita, bella questa, mi incuriosisce molto ..... slurp !!
Ricordatevi di lavere bene bene le uova prima di immergerle
Beppe
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piselli freschi al mercato

sono rari da trovare,in qualunque stagione...come mai?
 
In scatola li trovi sempre .
 
Ciao 
 
 


perchè la stagione dei piselli va al massimo da maggio a giugno se li
vuoi freschi!

 vuoi freschi!
 
ROTFL
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peso zucca cruda/cotta

Salve a tutti. La mia compagna  sta provando a fare un  dolce con la
zucca, solo che la ricetta dice "mezzo kg di zucca cruda". Avendo lei
a disposizione solamente della zucca cotta al forno , vorrebbe sapere
a quanto corrisponde il mezzo kg   della zucca cruda in zucca cotta.
Grazie!

 ha scritto nel messaggio 
news:f5qmc79gr4qs1fate...@4ax.com...

In cottura scende molto di peso, penso almeno un terzo ma non avendone 
certezza vediamo se qualcuno ti può essere più utile.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crème épaisse

per un dolce da cuocere in forno, la sostituisco con della crème
fraîche ? 
ho letto di qualcuno che usava mascarpone leggermente stemperato con
del latte/panna....



La crème fraiche ha un gusto più acidulato - puoi usarla ma il
risultato sarà diverso. L'idea del mascarpone mi sembra buona.
Nathalie


la epaissé non è l'equivalente francese della Clotted Cream? Ne qual
caso devi farla restringere parecchio sul fuoco la crema o il latte
fresco non mi ricordo bene?!?

 L'idea del mascarpone mi sembra buona.
quindi tu voti questa. Proverņ.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina di grano intero

Per problemi di allergia non posso prendere la farina di grano intero.
Qualcuno mi saprebbe dire quale altra farina posso usare, 00, 0, 1,
integrale, perchè non so proprio che viene inteso con farina di grano
intero, grazie a tutti....
mercutio

 ha scritto nel messaggio 
news:1148990544.7...@j73g2000cwa.googlegroups.com...

--------------
e che tipo di allergia sarebbe? scusa se te lo chiedo ma i medici danno dei 
consigli a volte piuttosto.... insensati. Si tratta per caso di problemi col 
glutine? 

problemi col nichel che si trova nella farina di grano intero

intero, grazie a tutti....
L'ideale sarebbe di porre la domanda al medico: la mia interpretazione
personale sarebbe di dire "farina di grano intero" = farina integrale,
quindi le varie farine setacciate (0, 00, semola eccetera) *dovrebbero*
andar bene. 
Peró non avendo mai fatto una vera ricerca sulla presenza del nikel nel
chicco di grano non so dirti di preciso dove sia concetrato od in che tipi
di grano: ce ne saranno senza dubbio delle varietá piú ricche di altre,
come per tutti gli altri componenti. 
Poi se il tuo medico potesse consigliarti qualche marca, staresti a posto..
G.

Purtroppo il mio medico è fasullo, e nn sa dirmi altro, il problema
potrebbe essere risolto parlando con un nutrizionista, ma per una
stupidaggine del genere ha una parcella molto cara, quindi cercavo di
risolvere altrimenti...il problema più grande era identificare la
(farina di grano intero) visto che su internet non ho trovato una
definizione specifica...grazie mille per il consiglio.
mercutio

risolvere altrimenti...il problema più grande era identificare la
perche' non provare nel ng di alimentazione o in quello di salute ?

 G.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
In effetti hai ragione, proverò a sentire altri medici...cmq grazie a
tutti per l'aiuto.
ciao ,
mercuito.

maniera migliore per farsi male.
veramente era solo per informazione, la quale da sola non pensao
faccia male.

Spero tu stessi scherzando quando hai scritto questa frase.
no, non capisco cosa ci sia di male a chiedere informazioni in ng piu'
"dedicati" che non questo. Non ho mica scritto che deve prendere per
oro colato le parole della prima persona che risponde... ho solo detto
che scrivere un post in quei gruppi non mi sembrava una cattiva idea.

 tutti per l'aiuto.
E' la cosa migliore, le allergie sono cosa molto complessa e necessitano
una diagnosi accurata. Nel caso specifico del nikel mi ricordo che e'
contenuto nella farina di grano *tenero*, ma non ti fidare di ricordi
approssimativi e sparati su un ng. Da quel poco che ne so inoltre mi pare
che il nikel e' presente in realta' in quasi tutti gli alimenti.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Confettura di zenzero

Ciao. Oggi in una drogheria di Milano ho trovato la confettura di zenzero.
Ora, a questo punto devo assolutamente farla io. qualcuno ha una ricetta
collaudata? Gią che ci siamo, sapete come si fa a candire lo zenzero?
Grazie mille
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Se riesci a procurarti lo zenzero fresco, penso che tu possa farci una
marmellata come faresti con un frutto qualunque. Di canditi non
m'intendo quindi non saprei cosa dirti.

 marmellata.
Non solo i frutti, anche le radici.:-)
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 Non solo i frutti, anche le radici.:-)
Quindi, come faccio?



ti metto il sito ciao
http://www.montag.it/comida/archives/002590.html
MARMELLATA DI ZENZERO
Due mele, già pelate e senza il torsolo, pari peso in zucchero (abbondante), 
radici di zenzero pelate, fatte a pezzi e poi frullate fino a colmare una 
tazza da the, thè verde (tre cucchiaini per due tazze d'acqua) Noce moscata 
una spolveratafacoltativa. Fai cuocere tutti gli ingredienti tranne il the 
15 minuti, poi aggiungi il the e aspetti lasciando bollire e mescolando: non 
deve restare liquido tra un pezzo di marmellata e l'altro. Deve cuocere 
almeno un paio d'ore in una pentola col fondo spesso. Il risultato è 
piuttosto forte, se si vuole un gusto più delicato aggiungere mele e 
zucchero.
variante mia, col bimby
Circa 500 grammi di radice di zenzero fresca già pelata e pulita, 500 grammi 
di zucchero, tutto nel bimby a vel turbo a colpetti fino a che non è 
triturato, bagnare col succo di un limone, aggiungere una o due mele ( a 
seconda della grandezza) pulite e senza il torsolo, velocità 3 temp. 100 
gradi, tempo 40 minuti. Durante la cottura allungare con thè verde molto 
forte (quattro bustine per circa 250-300 cc d'acqua), e coprire col cestello 
rovesciato. Quando schizza pezzetti di marmellata è pronta

 tazza da the, thè verde (tre cucchiaini per due tazze d'acqua) 
Intanto grazie. Non mi è chiara una cosa, vuoi dire che devo fare due
tazze di tè con tre cucchiaini di tè verde?
Ciao


:-)
ho assaggiato una zenzero e zucca da urlo, devo assolutamente provare
a farla io.
-- 
Un formaggio alla birra e' troppo facile.
La vera sfida e' una birra al formaggio...
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/

 zucca. A me piace molto lo zenzero nelle marmellate.
Questa, rimane una buona base di partenza.
http://tinyurl.com/regwe



http://tinyurl.com/regwe
da quello che scrivi sembra che tu l'abbia fatta, che  ne pensi?


 da quello che scrivi sembra che tu l'abbia fatta, che  ne pensi?
A me piace molto, in versione poco dolce.


A me piace molto, in versione poco dolce.
aggiudicata :-)


A me piace molto, in versione poco dolce.
e tu quanto zenzero metti?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help - presto mi occorre un'idea per la torta di compleanno del piccolo Gabriele che compie 3 anni

Ciao tra poco festeggerň il compleanno del mio bimbo,Gabriele mi farebbe
piacere conoscere dei siti in cui vi siano progetti di torte con personaggi
disney ed altri mi aiutate vi ringrazio a presto 
lus...@virgilio.it
-- 
Posted from 
a-na74-25.tin.it
 [213.45.238.216] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 disney ed altri mi aiutate vi ringrazio a presto 
lus...@virgilio.it
Puoi provare nei negozi specializzati in articoli dolciari, ci sono in
vendita le ostie da mettere sulla torta della Disney.....e anche di altri
tipi... oppure uno stampo a forma di topolino o  titti.. e poi decori a tuo
gusto.....oppure puoi sempre fare un gran pan di spagna... ritagli una
sagoma che ti piace ..... tagli il pan di spagna  secondo la sagoma e poi
decori.
Lory
--
" I Matti mai non ebbero annata piů infelice,
perchč gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere."
Re Lear
W. Shakespeare