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Titolo: cornetti siciliani

C'č la mia ragazza che mi dice sempre che vorrebbe tornare in sicilia dove č
stata una volta ed ha mangiato dei croissantes (come si scrive?) buonissimi
che fanno solo in Sicilia.
Per non scomodarmi troppo e dover venire in sicilia, esiste una ricetta di
questi croissantes siciliani? Sono proprio diversi?
ciao Php

"Php" <-> ha scritto nel messaggio 
news:4557a587$0$13755$4faf...@reader3.news.tin.it...

Silenzio ignorantiae?
Php 

"Php" <-> ha scritto nel messaggio 
news:4558ca0f$0$7626$4faf...@reader1.news.tin.it...

Che dire, io ho passato 5 mesi in giro per la Sicilia e 'sti cornetti non li 
ho mai visti.
Se esistono non sono un piatto tipico, evidentemente.
Fra l'altro i lieviti non sono il massimo della pasticceria siciliana...anzi 
direi proprio che non li sanno fare.
Se provi a descriverli un po' piů dettagliatamente vediamo di che si 
tratta...
ciao
Amy 

 tratta...
Bah... guarda, non chiederlo a me perché io non capisco niente di cucina :-)
Sentirò la mia lei se sa darmi appunto una descrizione più dettagliata. 
Tutto quello che posso dirti è che spesso mi ha ripetuto di essere stata In 
Sicilia e che vorrebbe tornarci per riassaggiare quei "buonissimi 
croissants". Io ho pensato che sia meglio trovare la ricetta piuttosto che 
farmi 1000km :-)
ciao Php 


Azzardo, non potrebbe essere che è entrata in una pasticceria o in bar o 
altro che si serviva da una certa pasticceria i cui prodotti erano appunto 
da urlo o che comunque ha incontrato i suoi favori?
Mi è venuto in mente perché mi è capitato in Francia che entrando al mattino 
in un certo bar mangiassi dei croissant veramente eccezionali, per i miei 
gusti ovvio, scoprendo che non appena terminavano uno dei baristi se ne 
andava nella pasticceria di fronte a prenderne il necessario per un'altra 
oretta, così le aveva sempre appena sfornate da servire.
Quindi che non ci siano dei croissant siciliani ma che girando per certe 
pasticcerie della tua città ne possa trovare di altrettanto ottime o 
migliori.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

ho mai visti.
Mah
io sono due anni e mezzo che mi sono trasferito in sicilia e di
cornetti come dolci caratteristici non ne ho mai visti
I cornetti nei bar ci sono sě ma...
a me sembrano comunissimi cornetti
Che poi quelli ripieni li facciano ripieni fino a scoppiare e uno dei
ripieni caratteristici sia quello alla crema di pistacchio... č un
altro discorso
Ciao
 Marcello
-Catania-

 questi croissantes siciliani? Sono proprio diversi?
Non parlerà della brioche siciliana, quella che si intinge nella granita?
B'Elanna. 

 Non parlerà della brioche siciliana, quella che si intinge nella granita?
buona...molto buona...ma ce ne vuole per definirla "cornetto"
ciao
Amy 

 -Catania-
Ah, ecco...già che sei di quelle parti :)
A Catania una sera (o forse era proprio notte fonda) ho mangiato dei dolci 
di riso e cannella buonissimi. Sembrava riso cotto nel latte, poi impastato 
e fatto a cilindretto e fritto...non ricordo assolutamente che nome 
impronunciabile avessero...
puoi aiutarmi? Così magari poi mi cerco la ricetta :)
ciao
Amy 

 Amy 

 Amy 

"Amy" <non_scriv...@chiedidove.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:Iei6h.42151$Fk1....@twister2.libero.it...

Effettivamente....
Però è l'unica cosa che mi è venuta in mente che chi è stato in sicilia non 
può scordare e che trovi facilmente soltanto la....
Anche se alla fine di via Tuscolana, verso re di Roma, hanno aperto una 
pasticceria palermitana niente male...
Perccato che il resto dei dolci siculi siano così dolci.
B'Elanna.

 Amy
Posso risponderti io?
Probabilmente erano le crispelle di riso, dovrebbero esserti state
servite ricoperte di miele. Il nome impronunciabile doveva essere
versione dialettale che dovrebbe suonare come "crispedde".
Ciao
Flavio

versione dialettale che dovrebbe suonare come "crispedde".
Esatto! erano ricoperte di miele!
Non č che sai dove posso trovare la ricetta? :)
ciao
Amy 

 Perccato che il resto dei dolci siculi siano così dolci.
Un tot di anni fa, quando vivevo a Roma, andavo a scuola da quelle parti...e 
non c'era nessuna pasticceria a parte la gelateria Doppia Panna famosa per 
il cono da passeggio (praticamente ti facevano un cono, poi lo ficcavano nel 
cioccolato fuso che a contatto con il gelato si rapprendeva ed evitava 
scolamenti di gelato vari...oltre ad essere buono. A richiesta lo rotolavano 
anche nelle nocciole tritate...bei tempi :) )
ciao
Amy 

 Non parlerа della brioche siciliana, quella che si intinge nella granita?
Sммммммммммммммм, и quella!!!
Ancora non le ho chiesto dettagli (mi sono proprio dimenticato) ma ricordo 
questo particolare, ossia che vengono serviti con la granita...
Sai come sia chiamano, se hanno un nome particolare? Non credo che siano 
buoni soltanto per l'accostamento con la granita, altrimenti avremmo potuto 
comprare qui dei cornetti e con un po' di granita risolvere. Ho idea che 
siano cornetti particolari.
C'и qualche ricetta in giro?
ciao Php 

"Php" <-> ha scritto nel messaggio 
news:455b5c41$0$7637$4faf...@reader1.news.tin.it...

Non sono cornetti, proprio brioches siciliane.
Se fai una ricerca con brioches siciliane sicuramente le trovi, ma se 
aspetti probablmente qualcuna delle siciliane del forum ti darа lumi. Io in 
sicilia le ho mangiate innanzitutto con il gelato e la panna dentro, anche 
se all'inizio mi sembrava stranissimo mettere il gelato dentro una cosa 
calda come la brioches grigliata mi sono ricreduta molto ma molto in fretta.
B'Elanna. 

 B'Elanna.
Ma cosa mangiate???? Brioches siciliana con gelato grigliata?????!!!!! 
Sono sicula ma le brioches grigliate non le ho mai viste. La nostra 
brioscia è fatta con la stessa pasta con cui facciamo i maritozzi.
-- 
ElisaB.

 all'inizio mi sembrava stranissimo mettere il gelato dentro una cosa calda 


 C'è qualche ricetta in giro?
Si chiamano Brioche (o Brioscie, come la chiamava la signora del mio bar 
preferito :) ) e trovi la ricetta sul sito di Gennarino alla voce Brioche...
Però di' alla tua ragazza che se chiama "cornetti" delle palle con una palla 
più piccola in testa, deve smetterla di drogarsi di brioche :)
ciao
Amy 

 brioscia è fatta con la stessa pasta con cui facciamo i maritozzi.
La grigliavano appena per scaldarla, mica la cuocevano sulla griglia.
Devo essermi spiegata male.
-- 
B'Elanna
http://broccolodg.altervista.org
 

 Devo essermi spiegata male.
Comunque strano, la brioscia non và mai riscaldata se mangiata con 
gelato o granita..... Dove l'hai assaggiata?
-- 
ElisaB.

 o granita..... Dove l'hai assaggiata?
Non lo so con esattezza, perchè ero in gita scolastica.
Comunque eravamo vicini a Palermo.
Tra l'altro anche nella caffetteria palermitana di Pisda la broche da 
mangiare con la granita la servivano calda, e il cojtreasto con la granita 
calda era un che di sperttacolare.
Molto molto buona..



Probabilmente su qualsiasi libro di cucina siciliana. quando stavo a
Catania, le vendevano ad ogni festa patronale e in tutte le
pasticcerie. 
Altrimenti prova questa, mi sembra interessante:
http://tinyurl.com/y87xss
O anche questa:
http://tinyurl.com/yz598v
Ciao
Flavio

 Amy