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Titolo: Ho fatto lo stinco :)

Di spalla, e non di prosciutto, mi sono dimenticato che
li' i prosciutti li fanno :)
infatti ho preso 2 stinchi di spalla a 3,10 E/Kg.
allura
nella pentola:
i due stinchi
carota
poco pomodoro pelato
sedano
prezzemolo
cipolla
aglio
olio
sale
spezie e odori a piacere :)
far rosolare per una mezz'ora, e degrasare con del
brandy, dopo che a sfumato tutto, aggiungere acqua
e far andare per un'ora circa, dopo di che
tolgo gli stinchi e con il fondo in ebollizione
metto a bollire per un paio di minuti dei tocchi
di patate, rimetto gli stinchi e faccio andare per un'altra ora .
con il fondo ci condisco delle tagliatelle/pappardelle
gli stinchi sul fondo delle patate, va in forno
per una mezz'oretta !
posso dire che domenica non ho dovuto spronare
i bimbi a mangiare, ne per il primo ne per il secondo.
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Di spalla, e non di prosciutto,
Scusa ma cos'è lo stinco di spalla? :o()


ma figurati !
il prosciutto e' quello di dietro,
la spalla e' quella davanti :)


 devo lavorare di più alla mia faccia da poker e studiare meglio i miei bluff
tieni presente però che, in qualità di barboncino, tendi inevitabilmente a
scondinzolare quando hai il punto                     -- PLS, in IFQ

 la spalla e' quella davanti :
alle volte mi diverto a farmi prendere per il c**o ma adesso proprio non 
capisco:
per stinco il macellaio (da noi, e qui si può discutere sulle varie diciture 
a seconda della regione) intende la parte ultima, prima dello zoccolo, 
dell'arto posteriore, mentre lo stesso dell'arto anteriore è detto garretto 
o gamba. ora dicendo stinco di spalla è come dire "coda di fronte" sempre 
per come si dice qui.
per tuo conforto posso assicurarti che da tempo so che la spalla sta 
davanti!
saluti, capsy 

 ha scritto nel messaggio
news:45337b4f$0$5860$4faf...@reader3.news.tin.it...

Per sanare tutti i dubbi sui tagli del maiale
vi prego di consultare il mio sito nella sezione carni
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e solitario godo .
http://www.emiliocella.com


porca miseria mi hanno rifilato un maiale senza stinchi.

vi prego di consultare il mio sito nella sezione carni
Sei permaloso? No? Meno male: allora, saltando di maiale in vacca, ti
pregherei umilmente di modificare bourghignonne in bourguignonne. :-) 
P.S. Carino il sito. Cmq, c'hai proprio ragione il "salame di testa",
che tu chiami "testina in cassetta" e' una grandissima phyg@ta :-9
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Speck
ciao e grazie per il complimento

 ha scritto nel messaggio 
news:eh04jp$qfg$1...@newsread.albacom.net...

ROTFL!
OV 

fatto e grazie
...ocio al trafiletto sul filetto (E mo' basta, ho esperito il compito
di scassacazzi per il tutto il mese di Ottobre...)



Dannato speck parigino.
Anche gli affettati ci si mettono

Dannato speck parigino.
:-P 
In effetti anch'io sono un mangiarane...


infatti ho preso 2 stinchi di spalla 
frase incomprensibile...


e il senso ?
sai in quella frase +/- c'e' scritto:
voleve cucinare uno stinco e sono andato a prenderlo
in un posto dove fanno i prosciutti, un prosciuttificio,
ed essendo un prosciuttificio, avevano a disposizione
solo gli stinchi provenineti dalle cosce anteriori, di spalla,
e ne ho comprati 2


e ne ho comprati 2
ecco adesso e' chiaro...