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Titolo: Baci di dama... - come si fanno?

	ciao a tutti,
scusate sono in periodo un po strano e quindi cerco di sbizzarrirmi in
cucina per non pensare...
il mio moroso adora i baci di dama : c'e' , nella mia citta, una
pasticceria dove  li fanno davvero divinamente ...
io pero' vorrei imparare a farli di mio...sapete darmene la ricetta?
in quelli che fanno, nella base intendo, credo ci sia anche un po' di
cocco e sicuramente del burro( a me non piacciono quindi li ho solo
assaggiati...)...
grazie:))

 cocco
nix cocco, che io sappia.
Ti ho cercato la ricetta dela zia Nella di Grosseto ma non l'ho
trovata.
Nel frattempo, cuccati questa :
200  g  nocciole
200  g  zucchero
200  g  burro
250  g  farina
 cioccolato fondente (o crema in barattolo)
Tostare le nocciole in forno per 10' a 180{'}. Staccare la pellicina,
metterle nel mixer con 2 cucchiaini di zucchero e ridurle in polvere.
In una terrina unirle allo zucchero rimasto e al burro ammorbidito,
quindi incorporare la farina.
Ricavare dal composto dei rotolini di 3 cm di diametro, tagliarli a
pezzettini formando delle palline. Cuocerle in forno per 18' a 160{'}.
Farle raffreddare e accoppiarle 2 a 2 stendendo nel mezzo uno strato
sottile di cioccolato fuso ( o di Nut... ehm Novi !!!).
...e adesso, visto che dare le ricette senza averle provate, vado
all'Ipercoop a prendere le nocciole e li faccio anchio !!!
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://www.geocities.com/MotorCity/Track/6502/Big_Gillo.htm

ciao a tutti,
Non ho ben capito il subject del mex.
Circa i baci di dama, tu chiedi come si fanno o come si danno };8-¦)))
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Circa i baci di dama, tu chiedi come si fanno o come si danno };8-Ś)))
eh no , calma...io chiedo la ricetta dei baci di dama cioe' di quel
dolce che si chiama cosi...come si danno spero di saperlo...basta
guardasi negli occhi ed offrire un bacio perugina, vero?:PP
mi sento osservata...si in realta' non lo sapete ma io sono la bimba
della pubblicita'...ho imparato a scrivere e quindi vi allieto con la
mia presenza:P
basta ho sparato troppe cavolate...:)

all'Ipercoop a prendere le nocciole e li faccio anchio !!!
visto che ci sei perche' non ne fai qcuno in piu' cosi poi vengo a
scroccarli da te?:P

basta ho sparato troppe cavolate...:)
Se ti fanno buon sangue, non sono mai troppe; quello che troppo spesso
è troppo, è il troppo prendersi sul serio, e qui il troppo struppia.


trovata.
hai per caso trovato qs ricetta?:))
la speranza e' lultima a morire:PP

 hai per caso trovato qs ricetta?:))
La ricetta della zia, in realta', non differisce molto da quella che
ho postato.
il procedimento e' piu' o meno lo stesso e, per quanto riguarda le
dosi, lei ci mette solo 200 g di farina, anziche' 250.
Inoltre mi ha detto di sostiture mezz'etto di nocciole con la stessa
quantità di noci.
Morale : domenica ci ho provato e ne ho tratto alcune conclusioni.
1) al termine della lavorazione l'impasto mi preva un po' secchino,
cosi' ci ho aggiunto un pochino di latte.
NON LO FARE : le emisfere sono venute un po' durine, e mammina m'ha
spiegato che e' colpa del latte.
2) la ricetta parla di fare dei rotolini di circa 3 cm di diametro,
dai quali ottenere le palline.
A parte che non avevo il calibro, per misurare esattamente i 3 cm, cmq
consiglio di farle un pelo piu' piccole e di tenerle distanti, sulla
teglia : a me si sono 'sedute' ed ho dovuto separarle tra loro a fine
cottura.
3) Cocco : la ricetta non lo prevede in assoluto, ma IMHO e' una
variante da provare, magari con quello grattugiato in mezzo
all'impasto.
In questo caso , pero' consiglierei di calare un poco la quantita' di
frutta secca e burro, per bilanciare l'aggiunta di 'unto' della farina
di cocco.
4) il risultato : per me erano un po' durini ma buoni, a mio padre
sono piaciuti molto, ma lui e' quello che ama andare al cinema per
sgranocchiar castagne secche e rompere le scatole agli altri
spettatori...


ho postato.
[cut]
provero' a fare anche qs cosi decido quale preferisco:)
ti ringrazio sia per la ricetta sia per i consigli:)) sono sicuramente
molto preziosi, soprattutto perche' vengono da un gigante(buono):)

 ...[chissa' come lo chiama la morosa...forse superman:P]
L'ultima volta che la EX morosa mi ha chiamato ha utilizzato epiteti
poco avvezzi ad essere pronunciati da una signorina, e pertanto poco
adatti anche ad essere riferiti in un pubblico NG :-))))


adatti anche ad essere riferiti in un pubblico NG :-))))
ok grazie risparmiaceli:))
pero' a me gillino suonava bene eco ufa bata no jioco pu:))