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Titolo: Bbiologgico/non bbiologgico

Torno uora uora da una spesa al Esselunga, che sta "promuovendo" a modo
suo il biologico, particolarmente verdure, succhi, cioccolato....Ho
preso in mano un vassoio con quattro carciofotti rachitici, saran stati
mezzo chilo: prezzo seimilatrecento lire! Li ho ovviamente rimessi giù,
schifato. Ho osservato un poco il comportamento degli altri: stessa
storia, guardano, sarebbero forse disposti, ma non comprano....Se la
Potente Slunga non riesce, coi suoi volumi distributivi, a proporre
prezzi "umani" la vedo dura un'affermazione di questo tipo di prodotti a
livello di massa....E allora il piccolo verduriere/erborista che fa una
selezione rigorosa di piccoli produttori selezionati a quanto li deve
mettere, i carciofi? A trentamila/kg? Io sono uno che spende abbastanza
volentieri, se c'è la qualità, ma in questa situazione sono molto
dubbioso......Ho invece comprato del succo di pesca "biologico" a
2500/litro, vediamo.....Per non parlare della catena NaturaPiù dove per
fare una spesa, ci si fonde la carta di credito (come dicono negli USA,
credit card meltdown...)
joaquim

 livello di massa....
Ai tempi dello scandolo sui polli alla diossina, avevo letto unarticolo
su Focus sui costi comparati di allevamento. Il succo era molto
semplice: il costo di un pollo allevato con mangimi "naturali" era
esettamente il doppio di quello tirato su a pastoni chimici. E questo
indipendentemente dalle quantita'.
Tanto piu' che non capisco quali economie di scala possano esserci,
visto che distribuire banane biologiche o "monsantiane" costa
esattamente lo stesso.
Ergo, temo che l'alimentazione bioogica costi e costera' sempre e
comunque molto di piu' di quella industriale. Sta a noi scegliere.
ciao
lsd

 lsd
Non fraintendermi, non sono cosě fuori da non sapere che la produzione di
verdure/frutta biologiche costa molto di piů di una coltivazione intensiva con
pesticidi (tipo il discorso sulle arance spagnole). Il dubbio č che su questo
treno del new business si siano buttati i soliti furbi di turno che han
fiutato l'odore di soldi facili...E che danneggiano i produttori che si fanno
un c..cosě a cercare di essere in regola con la loro filosofia. Morale: stare
all'occhio, come peraltro bisogna stare sempre, anche sui cibi "classici".
joaquim

 all'occhio, come peraltro bisogna stare sempre, anche sui cibi "classici".
Penso che tu abbia colto il problema. Io non sono un esperto di marchi e
legislazioni, pero' ho assistito ad una scenetta abbastanza indicativa:
l'anno scorso ero a Pavia per cercare alcune cose al mercatino
dell'antiquariato. In concomitanza c'era un'esposizione di prodotti
"biologici". Li' ho assistito ad una vivace discussione tra un
produttore di miele e uno di salumi sulla validita' e serieta'
dell'attestato di "biologicita'". Beh, il salumaio sosteneva che era
solo una gran cazzata burocratica e che lui si rifiutava di prendere per
il culo i clienti; che il presentare un po' di scartoffie e di
autocertificazioni al ministero non era certo garanzia di serieta'.
L'altro, al di la' di una difesa di ufficio del marchio, non e' riuscito
ad andare; dal che deduco che a storia dello scarso valore di certi
marchi possa avere un qualche fondamento.
Ergo, hai ragione tu: antenne alzate. 
ciao
lsd