mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Enigma pulizia scorfano (sarebbe URGENTE, per favore!)

Devo cucinare uno scorfano e non credo di non aver problemi di ricette (lo
farei semplice semplice).
Un dubbio mi è invece venuto leggendo alla pagina
http://www.benessere.com/alimentazione/pesce/206_Scorfano_mediterraneo.htm
che "è necessario incidere sempre la parte della schiena per pulirlo
internamente".
E' vero e, soprattutto, che cosa significa in pratica (non mi è mai capitato
in vita mia di pulire un pesce dalla schiena e non dal ventre).
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!

 in vita mia di pulire un pesce dalla schiena e non dal ventre).
chissa' cosa aveva fumato. puliscilo come hai sempre fatto.
occhio alle spine, comunque. usa una forbice, non solo dei guanti di
lattice. per levare le spine devi si partire dalla schiena, dopo cotto.
-- 
ciao!
massimo

 lattice. per levare le spine devi si partire dalla schiena, dopo cotto.
Ah, ecco, adesso mi tornano i conti! Grazie mille!!!!!!

 Sei uso trattare lo scorfano come un qualsiasi altro pesce?
Questo invece mi riguarda: tu lo pulisci in modo diverso rispetto agli altri
pesci?

 Sei uso trattare lo scorfano come un qualsiasi altro pesce?
Lo scorfano ha una carne piuttosto buona, ma non è certo il tipico 
pesce-porzione facilissimo da pulire.
P.

Mamo
ti tocca cambiare nick per l'ennesima volta ;P
*PLONK* !
Uh!
That hurts! 
ihih..
--
Saluti, Lotta

 Sei uso trattare lo scorfano come un qualsiasi altro pesce?
si, no, no, si. :-)
ma l'ultima domanda mi mette qualche dubbio. tu come lo tratti?
-- 
ciao!
massimo

Slurp.
Interessante...
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 capo), ed altri particolari.
Parecchio criptico! :-)  Potresti essere più esplicito, l'argomento mi
interessa.
Grazie e ciao!

Parecchio criptico! :-)
da ossario! :*D
--
Saluti, Lotta

Tu "ciai" grossa crisi...
Tu "ciellai" nel culo!!!
ROTFLASTC
--
Saluti, Lotta

:-)
ROTFLASTC
definirti un'inutile testa di minkia  č farti un complimento
--
Saluti, Lotta

 Beh... anche qui dipende.... le dimensioni, contano!
Specialmente per gli scorfani ;-)
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnocchi al tartufo

Chi mi consiglia una buona ricetta per i gnocchi al tartufo?Come fare una
crema delicata al tartufo?

 crema delicata al tartufo?
ma quale tartufo hai ora? c'è solo il nero estivo, detto lo scorzone... poco
profumo, ben si sposa nelle farciture e nei sughi a lunga cottura...
relativamente economico....
acquistato piu di un kg poco fa, prezzo di mercato da 120.000 a 300 mila il
kg...
dipende dalla misura...
Rodante

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT per gli amici di Firenze

Cari amici di Firenze, ho bisogno del vostro aiuto. Siccome pero' la
richiesta non e' in topic, per favore rispondetemi in privato.
f/up settato
Ciao a tutti.
--
--AG
"Tutti gli psicopatici tengono dei trofei delle loro vittime"
"Io no"
"Lei se le mangiava, dottore!"
--il silenzio degli innocenti


f/up settato un c**zo...
newsreader di m...
--AG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Petronilla (era Versilia)

Ho chiesto a casa: la Nonna aveva ricevuto in dono questa pentola-forno,
chiamata però Petronilla. In assenza di istruzioni, credo l'abbia usata poco
o nulla, anche perché in campagna in forno c'era...
Comunque ho trovato riscontro in merito al nome:
"Agli inizi del XX secolo il forno è ancora raro nelle cucine, ma si
supplisce con un forno mobile a campana da posare sulla cucina. Questa
campana, conosciuta come la famosa "Petronilla" consente la cottura di
torte, pollo arrosti e focacce." da 
www.collezionare.com
Mentre su 
http://search.kelkoo.it/b/a/ss_Pentola_wok.html
 dà un costo
(caro!) tra i 65 e i 100 euro.
Grazie mille a Elda per la ricetta! Mi faccio prestare la pentola dalla
Nonna e provo anch'io
ciao
LN

 chiamata però Petronilla.
Qui in Emilia e' ancora parecchio usata. Io stessa ne usavo una con
soddisfazione i primi tempi che abitavo qui e non avevo il forno.
Ottima per lasagne e sformati, meno adatta a torte (per quel che ricordo io)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Ottima per lasagne e sformati, meno adatta a torte (per quel che ricordo io)
mah, nel lontano 1993 in quel di Capo Passero se ne sfornava una al giorno per
la colazione della compagnia...buonissime, ben lievitate e non bruciate.
l'invidia di tutto il campeggio
Serena

 ha scritto nel messaggio
news:3FB8CEC9...@ipruniv.cce.unipr.it...

Capito: sollecito la ricerca nonnesca! ;-P
Non č che magari sapete anche qualcosa di un dolce cotto in pentola, tipo
budino?
Mi č venuta la curiositą... ;-)
ciao
LN


Puoi provare con questa versione semplificata del b­ônet piemontese, prevede
la cottura a bagnomaria per circa mezz'ora (è d'obbligo la prova
stuzzicadenti)
4 tuorli e 2 uova intere
6 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di panna fresca
1 bicchierino di rum
1 hg di amaretti secchi sbriciolati
Ciao
Elda
PS: approfitto per presentarmi.
Cucino quotidianamente per la sopravvivenza della famiglia e sporadicamente
per il solo piacere di farlo.
Mi piacciono le ricette povere e di antica tradizione, con pochi ingredienti
ma buoni.
Sono piemontese.
Ciao a tutti. :-))

 Ciao a tutti. :-))
Benvenuta! Di che zona?
Offrirei barbera o dolcetto, ma a quest'ora forse è meglio un nocino ;-P
ciao
LN

 Offrirei barbera o dolcetto, ma a quest'ora forse č meglio un nocino ;-P
Cuneo.
Data l'ora va bene anche una camomilla fumante! :-))
Ciao
Elda

 1 litro di latte fresco intero
Merci! E sai una cosa? Se sostituisci "6 uova" con "3 cucchiai di farina", e
gli dai una grattatina di buccia di limone ottieni quella che a casa mia si
chiama "cremetta": bella morbida, da gustare caldissima "pucciando"
biscottini ;-9
Ricetta della Nonna. E quando si raffredda diventa quasi budinosa e sta
molto bene accanto (ma anche dentro) ad una torta un po' asciutta. ;-)
ciao
LN/ Tra Cuneo, Alba, Cinzano, Cherasco ho il parentado da parte nonna
paterna. Sorella!!! ;-P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aperitivi & c.

Ciao ragazzi
sono Antonietta e sono nuova di qui
tra un mese devo organizzare la festa di compleanno dei 18 anni di mio
fratello
mi date una mano per realizzare degli aperitivi particolari e
simpatici?
Grazie

 ha scritto nel messaggio 
news:1160174382.8...@e3g2000cwe.googlegroups.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tigelle

chi mi da' la ricetta originale?
non c'e' altro metodo per la cottura visto che non possiedo la tigelliera?

non c'e' altro metodo per la cottura visto che non possiedo la tigelliera?
ecco qui, da un mio vecchio post
http://tinyurl.com/359ou
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 non c'e' altro metodo per la cottura visto che non possiedo la
tigelliera?
Temo di no: tranne che pietre refrattarie in un camino.
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come fare il miglio?

Il miglio è un cereale molto "sano", per cui lo mangio volentieri. Finora 
l' unico modo che ho trovato per renderlo gradevole è quello di cuocerlo 
prima e quindi mescolarlo con 1 uovo, varie verdure e poi metterlo in 
forno come una piadina in modo che si asciughi e si croccantizzi.
Voi come lo fate?

 Voi come lo fate?
1 cucchiaio nella minestrina
-- 
And now the infant with his cord is hauled in like a kite,
and one eye filled with blueprints, one eye filled with night.

Unknown ci ha detto :

nei minestroni di verdure
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)


prova a farlo come un risotto...

 wrote:

Interessante la migliopiadina :):):)
Io lo cuocio prima, mescolo con uovo, parmigiano, pangrattato e
prezzemolo e faccio polpette. Da cuocere in forno.

 Il miglio è un cereale molto "sano", per cui lo mangio volentieri
 per caso...... è anche buono??  ;-)
cordialmente tolo
--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---


non meno di mais,riso ,grano ,orzo ecc ecc!
perchè nondovrebbe essere buono????
Bacio
Cai
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per Capoccetta

A proposito di quelle olive, ma le prepari per un uso immediato ovvero le 
conservi in vasetto?
Dalla tua descrizione credo di escludere la seconda ipotesi, nel caso come 
fai?
Grazie
Gi
 


scatolina chiusa tenuta in frigo...ma vedo che vengono consumate piuttosto rapidamente, non credo avranno tempo di deteriorarsi

rapidamente, non credo avranno >tempo di deteriorarsi
 
Il dubbio era sulla "lunga" conservazione.
Grazie
Gi 
 


in effetti...bisognerebbe chiedere come fanno a conserverle gli omini che si trovano sempre alle fiere, con i banchetti con le vascone piene di olive...

olive...
 
Quelle sono tutte conservate in salamoia e quelle condite, verdi e nere, 
sono con il peperoncino che picchia forte.
Quelle condite grosse le prendo regolarmente e una volta che gli ho chiesto 
ad esempio la qualità del peperoncino mi ha risposto che non lo sapeva, lui 
per quella tipologia le acquista da un grossista di Lecce o comunque della 
bassa Puglia.
Questo grossista gli spedisce le olive in salamoia e i peperoncini separati, 
il tutto in appositi contenitori; lui assembla man mano in funzione del 
fabbisogno.
Se non mi ricordo male le olive dovrebbero essere greche.
Gi 
 

 Gi
 
quindi le passano in forno loro, eventualmente

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: link x lucia

http://www.giustizia.it/concorsi/canc-b3.htm

 
http://www.giustizia.it/concorsi/canc-b3.htm
----------------------------------------------------------------------------------------
?????????????????????????????????
Link per me??
Lucia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coltello ceramica- consiglio per regalo

Vorrei regalare un paio di coltelli con lama in ceramica. Potreste indicarmi 
qualche sito che venda prodotti con un buon rapporto qualitŕ/prezzo?
Grazie
--
Giorgio

http://www.lightinthebox.com/it/Vendita-all-ingrosso-Coltelli-in-ceramica_c3951?currency=EUR&gclid=COaIrrSg76UCFYYPfAodUgf9qw
Ciao
"gs" <g1s2n...@infinito.itinvalid> ha scritto nel messaggio 
news:4d091302$0$34312$4faf...@reader3.news.tin.it...


 Vorrei regalare un paio di coltelli con lama in ceramica.
ricordati di farteli pagare
-- 
Per essere sicura di una notizia per� bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' nato!

Salve a tutti.
Un paio di giorni fa ho intrapreso l'avventura del lievito naturale.
Sono partito da acqua, zucchero e farina, come descritto sul sito di TT.
Nonostante qualcuno mi abbia un po' "scoraggiato", stamattina con mia grande
sorpresa ho visto che l'impasto era pieno di bollicine, dall'odore 
tutt'altro che cattivo.
Adesso devo iniziare i rinfreschi.
Un grazie a TT
Ciao. A presto. 

 ha scritto nel messaggio 
news:KdTmf.79429$65.23...@twister1.libero.it...



Io sono un profano. Ho iniziato quasi per gioco. E' molto divertente.
Sembra quasi di fare un esperimento scientifico come quando andavo a scuola 
:-))
Comunque per tutte le spiegazioni su come fare il lievito e i rinfreschi ti 
consiglio di andare sul sito 
www.kucinare.it
 e cercare "lievito naturale".
E' tutto spiegato per filo e per segno, passo passo.
Ci sono anche diversi metodi, io ho seguito quello dello zucchero.
Buona lettura e... buon divertimento.
Ciao. Masssi 

 ha scritto nel messaggio 
news:y9Umf.31079$S6.5...@twister2.libero.it...


 Rosj
A dire la verità mi è sembrato strano, nel senso che sembra essermi riuscito 
al primo tentativo ;-))

 
Di niente :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 tutt'altro che cattivo.
 Di sicuro allora e' un maschio. .)))
 (El Coquidor.).
.>

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina finissima e farina oo

Mi spiegate cosa si intende per farina finissima? Io pensavo che fosse
quella 00 ma in alcune ricette sono richieste entrambe.
Grazie.

 wrote in message 9cprrn$e1$1...@serv1.albacom.net...


 wrote in message
9d21uj$t1t$1...@serv1.albacom.net...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde Severin

Ho trovato un forno a microonde combinato della Severin in offerta, qualcuno
di voi ha mai avuto a che fare con questa marca ? come vi trovate ?
Grazie
Marco

 ha scritto

Macchina per il pane: è la più diffusa di tutte, e va bene
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio per antipasti estivi facili facili...

Salve,
scusate la banalità del mio intervento ma mi sono preso la briga di
organizzare una cena tutto fatto da me, azzardando parecchio...
Mentre sono a posto coi primi, avrei bisogno di conisgli per un
antipasto semplice da fare, estivo, per circa 10 persone.
Avevo pensato anche a un aperitivo, se qualcuno è così gentile da
darmi dritte anche a riguardo...
Con devozione
Epifani0

Epifani0
Ciao.Schigi.

 Epifani0
Be qui io starei sui tramezzini vari fatti con l'apposito pane morbido
dentro:
capricciosa
insalata russa
bresaola con rucola condire con pepe, olio e limone
speck con fetta di Brie
arrosto affettato fine con senape
semplici grissini con sopra avvolti salumi vari, semplici veloci buoni
Da bere quello indicato da Schigi sicuramente notevole specie se fa
caldo, prepara coperte e materassini per chi si abbiocchera' e un
caraoke per quelli con sbronza allegra
Pino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR-Pesce Spada al forno

Questa ricetta l'ho  fatta oggi con quello che avevo in casa. Il
risultato č stato buono (ho fatto tutto...ad occhio), anche se a mio
giudizio il risultato non era proprio perfetto. Forse ho
dimenticato/esagerato in qualcosa, percio' se avete
suggerimenti...postate pure.
Ho affettato due patate bollite, rimaste dagli gnoccchi della sera prima
e le ho disposte in una pirofila unta leggermente d'olio. Le ho
spolverate di sale e pepe.
Ho tritato finemente una carotina, un piccolo gambo di sedano, due
spicchi d'aglio e una cipolla. A questo composto ho aggiunto della
passata di pomodoro, delle olive nere snocciolate, dei capperi
(fantastici) che mi hanno portato dalle isole Eolie, qualche pezzetto di
acciuga sott'olio . Ho versato metą del composto (circa 4 cucchiai colmi
da tavola) sulle patate e vi ho adagiato sopra il pesce spada. Ho
disposto sul pesce la metą restante della salsa. Ho grattuggiato del
pane secco e l'ho amlgamato con un cucchiaio abbondante di extravergine,
del sale e del prezzemolo tritato. Ho livellato tutto il pane sopra il
pomodoro ed ho messo in forno per una mezz'oretta a 170 gradi.
Musica di sottofondo durante la preparazione: "Did your own hole" dei
Chemical Brothers a volume sostenuto.
A presto, Ilaria

Chemical Brothers a volume sostenuto.
che dire, brava anche qui :)
saluti under a setting suuuuun
--
Rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: maccheroncello "lardiato"

Buongiorno.
 
stocercando di ricorstruire nei miei ricordi , e con l'aiuto del web, 
questa ricetta assai popolare nella mia infanzia. In effetti si tratta 
di far cuocere del lardo a fuoco bassissimo(ovvero "miccio miccio", 
espressione dialettale napoletana) . Il lardo dovrebbe essere " 
allacciato" cioè ridotto in poltiglia grossolana. Aggiungenre pomodorini 
di corbara in quantità opportuna, una punto di peperoncino ecc.ecc.
Ora, nei miei ricordi, il lardo  andava soffritto con la cipolla mentre 
le ricette che trovo in rete prevedono tutte l'utilizzo dell'aglio.
Chiedo: secondo la vostra esperienza o anche il vostro gusto è piu' 
opportuno l'uso dell'aglio o della cipolla?
 
grazie a quanti risponderanno.
 
saluti
 
-- 
“Ci sono posti che vedi una volta e ti basta…e poi c’è Napoli” John Turturro

 
 semplice fai meta' sugo con l'aglio e meta' con la cipolla...Poi decidi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto Limoncello!

Salve amici,
Vorrei farmi in casa il famoso Limocello o Limoncino che dir si voglia.
Per quello che ne so al momento servono scorze di limone, alcol acqua e
zucchero.
Sapete dirmi come combinare questi ingredienti. Mi servirebbero le dosi e
suggerimenti su come procedere.
Vi ringrazio in anticiopo e vi saluto.
Emanuele Fronteddu
eman...@italway.it
P.S. Gradirei ricevere le vostre risposte anche via e-mail. Grazie.

Le dosi sono variabilissime a seconda del risultato che si intende
ottenere, ossia piů o meno forte di gradazione e piů o meno dolce: io lo
faccio cosě:
metto in  infusione la buccia (solo la parte gialla superficiale, perchč
quella bianca interna č amara) di 4 limoni in 1/2 litro di alcool per 24
ore (c'č chi le tiene anche molto di piů ma ritengo che dopo un giorno, da
come si presentano le buccie ormai secche, queste non rilascino piů nulla).
Passate le 24 ore, l'infuso filtrato lo mescolo con lo sciroppo nel
frattempo preparato di circa 700 ml di acqua e circa 350 gr di zucchero
(sciogli lo zucchero versandolo un pň alla volta in acqua calda). E' il
caso di lasciar riposare il tutto qualche giorno per poi rifiltrarlo ....ed
č pronto!
Meno acqua --> piů forte
Piccola variante personale:
1 limone in meno sostituito da 1 pompelmo (anche 2 perchč non hanno la
buccia molto ricca di aroma). Rende il liquore meno dolciastro dandoci una
punta dell'amarognolo tipico del pompelmo.
Ciao.
Fabio

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TARTE TATIN

TARTE TATIN
Per 6 PERSONE:
Per la pasta: 150 g di farina, 75 g di burro, 1/2 bicchiere d'acqua. Per il
ripieno: 5 o 6 mele, 125 g di zucchero, panna liquida
Preparazione:
Sbucciate e tagliate le mele a fettine spesse. Preparate la pasta: disponete
la farina a fontana, al centro mettete il burro a pezzetti, lo zucchero e l'
acqua. Impastate in fretta e lasciatela riposare un'ora. Imburrate
abbondantemente il fondo di uno stampo rotondo. Spolverizzatelo con molto
zucchero. Disponetevi un primo strato di mele e cospargetele di zucchero.
Disponete un secondo strato di mele e zuccherate anche queste. Stendete la
pasta a disco dello spessore di 3 centimetri e adagiatelo sulle mele
ricoprendole completamente e facendola penetrare un po' tra la frutta e il
bordo del recipiente. Cuocete in forno preriscaldato a 250°C per 30 minuti.
Sformate su un piatto e fate caramellare la torta sotto il grill per 10
minuti. Servite il dolce tiepido con la panna a parte.

mah
io caramellavo lo zucchero in quantità sul quale poi disponevo mele tagliate a
metà e pezzetti per riempire i buchi, poi ok di frolla (anche se pur non essendo
"originale" io mettevo frolla + sfoglia)
comunque...
ciao
giorgio
lun...@iol.it
 ha scritto:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x mero: ho trovato un ristorantino che ti dovrebbe piacere

https://i.postimg.cc/50HDHZgt/Clipboard01.jpg
 
 
:-D
 

 :-D
 
Secondo me non la capisce: è foresto...
 
-- 
We only write our names in sand

 
eh belin hai ragione, sull'arbanella mi sa che cade in fallo...


Io mi sto scimmiando con le arbanelle!
Riuscire a fare una zuppa di pesce in 15 minuti quando arrivi dal lavoro 
mi fa sentire più magico di harry potter


La metti nelle arbanelle per averla pronta in studio?


Nope, la metto nell'arbanella, la cuocio in SV al microonde e poi me la 
pappo direttamente nell'arbanella perchè sono pigro

lol
 
 
ho googlato arbanella in effetti... sono vasetti?

 ho googlato arbanella in effetti... sono vasetti?
 
yes


dalle mie parti chiamata anche "amola"

 dalle mie parti chiamata anche "amola"
 
https://www.treccani.it/vocabolario/amola/
 
 
Le lingue e i vari dialetti sono per me  tesori inestimabili.
 
DDV


Grazie per la segnalazione, davvero interessante!


Che poi Treccani parla di "antica" unita' di misura, ma mia madre fino a 
qualche anno fa parlava ancora di "mésűa" in ligure, proprio per 
identificare l'unita' di misura dell'olio, quando veniva anche lei a 
Imperia al frantoio. Ed e' proprio quella li' da 0,8
 
Piuttosto sarebbe interessante, almeno per me, cooscere da dove deriva 
il valore di 0,883 che non me lo ritrovo in nessun altro contenitore del 
tempo. Avrei compreso piu' facilmente una misura da 1,091 corrispondente 
alla capacita' necessaria per ottenere un Kg.

 alla capacita' necessaria per ottenere un Kg.
 
Evidentemente è un'unita di misura che usavano gli antichi romani,che hanno "esportato" nei vari territori da loro sottomessi.
 
DDV
 

 
infatti, se è una misura antecedente il sistema metrico, non c'è ragione per 
attendersi una capacità di 1,091, piuttosto che altro.
 
Paolo
 


giusta osservazione, ancor piu' curioso resto sul riferimento iniziale, 
sarebbe bello vedere il "campione"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *penne lisce con costine d'agnello

Avere qualche altra ricetta per penne lisce? non credo.
La ricetta viene da una zona inprecisata del centro italia (credo marche, ma non
so). Lo faceva mia suocera, che viene da li', ma ha girato molto.
Se qualcuno sapesse da dove viene e/o se ci sono varianti, beh, mi piacerebbe
molto saperne qualcosa di piu'.
E' un piatto unico, una insalata mista, prima, o un pinzimonio.
Per quattro
400 g di penne lisce (500?)
500 g di costine d'agnello, separate a una a una
2/3 bicchieri di vino bianco secco (verdicchio va bene)
olio evo 3 cucchiai
pecorino grattugiato
pepe
Scaldate un po' d'olio in una padella , la piu' grande che avete.
Rosolateci le costine a fuoco medio, sui due lati. (unica mia variante: una
foglia di alloro nell'olio caldo) NO aglio NO cipolla!
Quando sono colorate, non troppo, versate il vino, alzate il fuoco per far
riprendere il bollore, salate, poco, abbassate il fuoco al minimo, coprite e
lasciate sobbollire e ridurre per 40 minuti.
Intanto lessate le penne al dente, scolate, versatele nella padellona, saltatele
nel sughetto, che deve essere rimasto piuttosto abbondante, mescolandole cosi'
alle costine, per un minuto.
Coprite per un altro minuto per amalgamare, servite, cospargete di pecorino e
pepe.
L'ho sempre trovato strano, ma delizioso. Le costine diventano morbidissime
senza perdere la loro forza, che viene stemperata in tutto il piatto.
-- 
ciao
massimo

pepe.
cut...

Boia fauss, questa la faccio per pasqua!!! :-9
-- 
Ciao,
the_speck

Boia fauss, questa la faccio per pasqua!!! :-9
allenati prima pero'. ci vuole un po' d'occhio per azzeccare la quantita'
"giusta" del sughettino finale.
...e la scelta del pecorino "giusto"
-- 
ciao
massimo

...e la scelta del pecorino "giusto"
non per cambiar per forza le cose... ma con unapasta fresca, non
sarebbe meglio... il formato pero'...mmmh potrei chiedere dei sedani
lunghi un dito.... mmhh
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno a microonde cosa ne pensate ?

Salve atutti avrei intenzione di comprare un forno a microonde , combinato
naturalmente il mo utilizzo sarebbe vario dalla cottura sporadica di pezzi
di carne (rostbeef) pesce di piccola taglia , il fatto è che tale forno
prende il posto di un ormai defunto sfornatutto delonghi ... il problema
sarebbe soprattuto il seguente tutte le sere scaldo il pane o la focaccia
del giorno rendendola così calda e croccante ...
Riuscirò ugualmente con il combinato  per quel che sò con il microonde la
roba rilessa ma credo che con il fatto del combinato riuscirei ugualmente ,
ma non vorrei fare un acquisto sballato ..
Spero in una risposta perchè purtroppo non ho possibilità di fare prove...
Grazie Adriano

 ma non vorrei fare un acquisto sballato ..
Pane del giorno: 1 minuto  di grill
Scongelamento pane: 20 secondi circa microonde alla potenza max
Se scaldi il pane con il microonde, taglialo prima. Altrimenti diventa
gommoso e non ci riesci piů.
--
Cinghiale (29, 54 RM)
Punto 6 speed driver & PPCSP member
Mi trovate anche nella community di 
www.genialpoint.it
(e c'č anche il concorso)

Scongelamento pane: 20 secondi circa microonde alla potenza max
il pane scongelato alla potenza massima si scalda e appena lo tiri
fuori dal forno nel giro di 5 min evaporando l'acqua contenuta in esso
si trasforma in un san pietrino.
meglio scongelamento da un paio di minuti alla potenza minima, tutti i
mircoonde ora hanno la potenza scongelamento. meglio ancora con il
panino avvolto in un tovagliolo.
susan

 si trasforma in un san pietrino.
Ah, ecco perché...
Io ormai mi ero abituato a scongelarlo un picosecondo prima di sedermi a
tavola... :-))
--
Cinghiale (29, 54 RM)
Punto 6 speed driver & PPCSP member
Mi trovate anche nella community di 
www.genialpoint.it
(e c'è anche il concorso)

 tavola... :-))
Ecco perchè a Palermo nei panifici vendono il pane caldo a qualsiasi ora,
fino a tarda sera !!!!! ( per non scaldarlo!!!)
;-))))))))))))))))))))))))))
Marcus.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stelle di cannella...

ho fatto le stelle di cannella (biscotti) ricetta gentilmente postata da
bora, ma non sono venuti per come si deve. i punti che secondo me non vanno
sono i seguenti:
1) il forno a 250°....... mi si sono bruciati i biscotti!
2) la cottura circa 35 m.?
l'impasto però era buono di sapore
boooooo, sarà forse che sono negata per i dolci?
ciao alessandra
p.s. se qualcuno conosce altre ricette di biscotti in genere o con cannella
come base...... si faccia avanti, il mio invito è rivolto agli austriaci, la
ricetta di bora è svizzera e..... molto buona!

...



Ciao,
provo a darti questa ricetta.
Qualche settimana prima che venga Natale preparo questi biscotti.
Ho tradotto la ricetta da un libricino austriaco. Il loro nome e' Lebkuchen.
Io li chiamo anche panpepati.
Te la trascrivo cosi' com'e', pero' io dimezzo le dosi quando li faccio.
500 gr miele
1000 gr di farina
4 uova
375 gr zucchero
100 gr. cedro candito a cubetti- 100 arancio candito a cubetti
buccia di limone grattuggiata
100 gr di mandorle tritate
10 gr di cannella in polvere
1 punta di coltello di chiodi di garfano in polvere
1 bicchierino piccolo di maraschino
10 gr di bicarbonato
Scaldare il miele a fuoco basso. Aggiungerlo ad altrettanta farina, mescolando
finche' diventi un impasto sostenuto.
Lasciare riposare al caldo.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero a schiuma. Aggiungere la frutta,
gli aromi, il bicarbonato e la restante farina.
Incorporare i due impasti e lavorare bene. Lasciare riposare almeno 24 ore, ma
anche 2 o tre settimane, in frigo, cosi' potrete cucinarli quando ne avrete
tempo e voglia. Stendere un pezzo di impasto alla volta dell'altezza di  mezzo
cm., ritagliare delle stelle o altre figure con degli stampini.
Ungere ed infarinare una piastra (io uso carta da forno) e cuocere a forno
moderato (170 °) per 10- 15 min
Siccome a me l'impasto sembra sempre un po' molliccio quando stendo l'impasto
aggiungo abbastanza farina per far si che non si appiccichino. Li cucino poco
anche perche' non devono diventare rossicci. Vanno decorati con glassa e
confettini, e se ti ricordi di fare un buchino li puoi appendere all'albero di
Natale. Si possono conservare per molto tempo chiusi ermeticamente. Se hai
problemi scrivi.
Ciao. Resi.
.
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Titolo: Focaccia al formaggio

Chi conosce la ricetta per la vera focaccia al formaggio di Recco
Grazie
Simonetta.

Questa č la ricetta della vera focaccia al formaggio, ma non quella
classica di Recco (che č squisita), bensě una sua variante, che si trova al
Panificio Graglia di Chiavari (GE).
Innanzitutto sciogliere il lievito di birra con lo zucchero, far riposare un
quarto d'ora, quindi lavorare con farina, olio, sale e acqua. L'impasto deve
essere morbido, ma non acquoso, come la pasta per la pizza. Coprire con un
canovaccio bagnato con acqua fredda e far lievitare in un luogo caldo.
Tirare la pasta sottilissima, deve essere proprio un velo, ci si puň aiutare
con
le mani chiuse a pugno, facendola volteggiare in tondo per aria.
Quindi aggiungere dello stracchino a pezzetti (mi raccomando! Nonostante i
ricettari di mezza Italia suggeriscano formaggi di tutti i tipi la vera
focaccia
si fa con lo stracchino!!), quindi del cotto non stopposo ed ancora dei
pezzetti
di stracchino.
Salare leggerissimamente.
Fare ancora un velo di pasta sottilissima e porla sopra alla precedente,
tirandola ancora un po' dalle parti. Se si buca un po' non fateci caso,
sulla
parte superiore i buchetti sono ben accetti. Quando posate questo secondo
velo
si deve vedere lo stracchino ed il rosa del prosciutto, altrimenti la pasta
č
stata tirata troppo grossa.
Chiudere i bordi con una semplice pressione o con un piccolo bordino
rigirato.
In una tazzina da caffč mescolare 1/3 di olio extravergine di oliva e poco
piů
di 1/3 d'acqua, sbattere tutto insieme e mettere il composto sulla focaccia.
Infornare a fuoco caldissimo e togliere quando inizia ad abbronzarsi (anche
la
parte di sopra deve restare morbida). Far riposare 2 minuti e servire
caldissima.
La focaccia al formaggio tradizionale si fa invece con il solo stracchino.
Ciao.
Benedetta novellina di questo newsgroup

,

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 Ary
Guarda io non peso mai gli ingredienti perchè la faccio da anni, comunque ci
metto circa un etto di cotto e 250 grammi di stracchino. Per la pasta non ci
guardo proprio perchè con quella che avanza ci faccio la focaccia alle
cipolle o al rosmarino. Ti interessa?
Ciao
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 17/07/07

FETTUCCINE AL TONNO
O
PENNE ALLA TOSCANA
---
FRITTO DI CALAMARI
O
CONIGLIO ALLA SANREMASCA
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 PENNE ALLA TOSCANA
con? ragu' toscano?
grazie
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


come il risotto del 14 cm  ;O))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A me piaccione le sarde

comunque le si cucini.
Ma son diventata merce rara.


Le sarde merce rara?


quoto questo
stamattina solo 200 casse al mercato per un prezzo di circa 10 euro la cassa 
(1¤/kg)
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 

 (1¤/kg)
ma io abito nel nord e i mercati non esistono piu'
ma solo supermercati e le sole sarde che puoi trovare
sono le cassiere.


allora e' la stessa solfa qui da noi per le renne, introvabili praticamente

"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:it8ith$96q$1...@tdi.cu.mi.it...

già, e non fanno neanche le cassiere!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:qTXJp.35656$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

:D 

 ha scritto nel messaggio 
news:qTXJp.35656$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Buongiorno.
Bravo Fulvio,
mi hai fatto sorridere.;ò)
Buona giornata.
Tonia 

Piacciono anche a me, le sicule per� sono pi� gnocche!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane al funghetto

Mia madre le faceva, ma oranon si ricorda più come
Qualcuno ne sa niente?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch


Per come le intendo io, sono semplicemente fatte andare in
olio (parecchio, perchè "assorbono" molto condimento), aglio
peperoncino e prezzemolo per un quarto d'ora coperte (dopo
averle affettate e tenute una mezz'ora sotto sale e tra due
taglieri inclinati per spurgarle, quindi tagliate a
cubetti). Opzionale, se piace, qualche foglia di
menta....non so se altri hanno un diverso concetto del
"funghetto"....(così come si può ovviamente, sostituire le
melanzane con funghi porcini o  zucchini o  carciofi usando
la medesima procedura)
ciao
joaquim

olio ....
concordo con la tua ricetta delle melanzane al funghetto
Stefania

"funghetto"...
Ma allora le ho sempre fatte senza sapere come si chiamavano.
Noi le chiamavamo *trifolate*, appunto carciofi e zucchine e melanzane
perchè alla fine aggiungiamo sempre a crudo prezzemolo ed aglio tritato
fine fiene.
Grazie Joaquin. visto che stai a MI magari ci si incontra al prossimo
magiaraduno insubrico.



Seguro, non mancherň (spero, inch'Allah ) !!! Tra l'altro, non ho rinunciato
all'idea di un "high tea" a Cernobbio, dove tu e i tuoi non mancherete di
certo, data la vicinanza....č solo che per me č un periodo di m****....un
sacco di problemi. Se fossi venuto in Ticino per shopping e benzina mi sarei
fatto vivo per un caffč insieme, ma sono mesi che non riesco a trovare il
tempo per una gita oltreconfine ( e pago la benza piů di duemila..((-: )....
ciao
joaquim

è solo che per me è un periodo di m****....un
Nuota forte che tieni la testa fuori, e poi finisce e vien eil mare
aperto e pulito.
Allora ti mando un pieno via E-mail, che risparmi, ora costa 1,36 la
verde 85 ottani dopoche l'hanno abbassat di 3 cts.
Allora al the meating.


 Qualcuno ne sa niente?
io conosco le melanzane "a" funghetto!
Fare un trito di cipolla abbondante, farlo rosolare e aggiungere le
melanzane a pezzetti, il sale e un poą dąolio. Aggiungere un poą dąacqua,
prezzemolo, basilico e qualche foglia di origano.
ciao ciao
anna maria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fiorentina doveva essere e...

...Fiorentina fù!
Come suggerito da Paolo PMF ho detto alla Sofia (waze) di portarmi in quel 
di Bruscoli; avevo guardato in rete, il risto non ha un sito ma Google 
raccontava che avrebbe aperto alle 12,30. Fidandomi bene a Modena ho 
iniziato a chiamare... uno squillo e la linea cadeva. Così per enne volte. 
Mi ero detto che si doveva andare e... dopo Bologna, quasi al limite, 
riprovo ancora tre volte e alla terza ha risposto una gentile signora che mi 
ha messo al corrente che proprio da quel giorno avevano chiuso per ferie. 
Non passo molto sovente da quelle parti, per non dire mooolto raramente, di 
conseguenza qualche brontolamento è stato d'obbligo. L'alternativa?
Cosimo a Barberino! Evidentemente era destino. Ad ogni buon conto, non so 
come la loro fiorentina si sia evoluta nel tempo perché per me è stata la 
prima volta. Un servizio al limite della sufficienza, i camerieri proprio 
scazzati; ma in un posto di passaggio come quello uno non ci va per il 
sorriso di una cameriera di 18 anni ma per la ciccia. E la fiorentina era 
veramente sontuosa; a nostro gusto ovviamente.
Chissà se mi riuscirà di provare l'Appennino?!
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 ...Fiorentina fù!
 
mi aggancio qui per dire che domenica, per la prima volta, causa temporale, ho fatto la fiorentina "reverse seared": chianina montanara con filetto da quasi 2.5Kg, chiusa nel sacchetto, impostato il SV a 52°, tenuta a temperatura ambiente ed immersa quando il SV ha raggiunto i 52. Qui è stata circa 2 ore e mezzo. Passato questo tempo l'ho estratta e mi è preso un raptus: ho guardato questa tabella spessore-tempo di cottura 
 
https://www.sousvide.website/bistecca-sous-vide-sottovuoto/
 
 
l'ho misurata sotto lo sguardo esterrefatto di mia moglie e - secondo tabella - avrei dovuto tenerla oltre 4 ore a temperatura essendo spessa più di 65 mm.
ciononostante l'ho asciugata bene e passata sulla padella arroventata poco più di un minuto per lato e invece: è venuta uno spettacolo. Rosa uniforme, succosissima, saporitissima, leggera crosticina maillardizzata, una goduria. la tabella direi che è piuttosto padellata quindi.
normalmente faccio la cottura tradizionale: sulla brace 5 minuti per lato e una decina sull'osso; con questa tecnica viene differente, molto più uniforme e succosa e sicuramente è più difficile bruciarla

 uniforme e succosa e sicuramente è più difficile bruciarla
 
Io da quando ho scoperto il reverse searing (nelle sue varie declinazioni più o meno laboriose) non riesco più a concepire una bisteccona fredda al centro o - peggio - tiepida dentro e stracotta fuori.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Questo NG blocca il pc!

Quando vado a leggere i msg su questo NG ... cosa che faccio off line, dopo
averli letti il pc si blocca... Con gli altri NG non succede. Mi sapete dire
perché?  Grazie, Sil

averli letti il pc si blocca... Con gli altri NG non succede.
Hai litigato con Teresa? :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 Hai litigato con Teresa? :-)
Non so come mai ma il livello di aceto nelle tue ampollucce sta
lentamente, inesorabilmente calando... ;-)))

lentamente, inesorabilmente calando... ;-)))
Scommetto che anche l'etichetta si sta sbiadendo, e da sotto appare la
scritta Ponti :-))


 Hai litigato con Teresa? :-)
O, più probabilmente, hai troppi messagi in memoria...
Alice Twain / san purge!
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 O, più probabilmente, hai troppi messagi in memoria...
Grazie per la risposta seria... e convincente. Infatti ho scaricato più msg
su questo NG. Ciao, Alice! Sil

 Grazie per la risposta seria... e convincente.
Guarda che non stavo per un cavolo prendendo in giro: i 
newsreader possono aversene a male se gli tieni in memoria 
troppi messaggio. Se non purghi con regolarità (io non tengo i 
messaggi per più di 15 giorni) dovresti uan o due volte l'anno 
trasferire l'archivio dei messaggi in un'altra cartella e fare 
un purge, altrimenti il programma ha degli scompensi o perché 
hoh riesce materialmente a gestire la massa di messaggi salvati 
o perché diventa di difficile gestione per la Ram.
Alice Twain


newsreader possono aversene a male se gli tieni in memoria 
no credo, che ti ringraziasse sul serio... erano tuti gli altri che
avevano solo fatto battute e non pareva ne fosse contenta ...;-))

Se non purghi con regolarità
Ma come faccio a cancellare i msg dal NG?
Grazie ancora, ciao, Sil

Per un po' di tempo non sincronizzerò il NG... Spero che al ritorno il pc
non mi si bloccherà più...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CHE NOIA

E' tutta la mattina che sento i *New Trolls*! Ora vorrei cambiare musica!
E poi vorrei dire a tutti quelli che "snort- parlano" come Topolino che 
oltre ad esserci al mondo persone con carenze di affetto (e non vedo cosa ci 
sia da discutere in un Ng di cucina),  ci sono anche altri che sono malati 
di protagonismo e non riescono a sopportare persone che farebbero ombra alla 
loro "aureola".
Dunque ora mi sento i Pink Floyd cospargendomi il capo di panna per essere 
andata, mio malgrado, OT!
Bye
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 andata, mio malgrado, OT!
Ottimo, mi sembra la cosa migliore da fare (i Pink Floyd, non la panna).
Ora mi metto a fare una delle ricette di Pidocchio, pregusto gią il 
successo con gli amici.

 Dunque ora mi sento i Pink Floyd ...
Wish you were here? e per chi non ha seguito chi sarebbe crazy diamond?
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 E' tutta la mattina che sento i *New Trolls*!
ROTFL! Cos'e', un outing?
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Bye
Ciao
abbassa il volume!
si senti fin qua. :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nutella bianca?

mia madre mi ha parlato di una 'nutella bianca' che
mangiava quand'era bambina (circa 40 anni fa).
qualcuno a cui ho chiesto mi ha detto che:
*era probabilmente prodotta dalla ferrero
*ricorda che il nome era 'cremalba'
*aveva la stessa consistenza della nostra nutella
*oggi pare non la producano piu'
*pare somigli molto nel sapore alla crema di latte
contenuta nelle merendine 'fetta al latte'
ho pensato fosse la crema di latte che alcune aziende producono
e vendono insieme alla nutella...
ma non e'...
ho pensato fosse il latte condensato scaldato e aromatizzato
ma non e'...
ne sapete niente?
grazie

grazie
Conosco una crema di nocciole al latte, ma la mia posizione lavorativa
odierna mi impedisce di dirti dove puoi trovarla... ;-))
Scrivimi in privato se vuoi
ciao a tutti, ragazzi
albodoro

 ma non e'...
"Sembra talco ma non č...Serve a dare l'allegria..."
Un hd che dovrebbe smetterla di guardare cartoni...
:-) Hd (-:

> "Sembra talco ma non č...Serve a dare l'allegria..."
sicuramente non e' talco ma se e' buona almeno quanto la nutella 'vera'
certamente serve a dare l'allegria... :-)

albodoro
redivivo !

 snip
Tempo fa mentre eravamo in visita al trasferendo covo di un famigerato
spacciatore ci era parso di intravedere una faccia nota!
Saluti & Baci :-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

 mia madre mi ha parlato di una 'nutella bianca' che


 
e quella rosa l'avete mai provata?
indimenticabile!
ciao
anna maria

 anna maria
grazie ad albodoro credo di aver trovato cio' che cercavo nel sito che mi ha
indicato.
ma questa rosa com'e'? e' sempre una crema di nocciole? mi dici dove posso
trovarla?
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema pasticcera al micro

Mi hanno passato questo video interessante:
http://www.peccatidigola.tv/video/crema-pasticcera-microonde/
 
Ma ho delle perplessità.
Montersino dice che non va scaldata fino a ebollizione altrimenti si 
sentirà puzza d'uovo (Fatina!) però dice anche di ripetere il processo 
per 4-5 volte che moltiplicato per 2 minuti l'uno fanno fino a 10 minuti 
di cottura in micro alla massima potenza. Ora a me sembra tanto, anche 
se io sono abituata a lavorare con quantità più piccole, però ad esempio 
se scaldo 2-300 gr di acqua con poco meno di 2 minuti al massimo (il mio 
fa 1000w) arriva almeno a 80°. Nella sua ricetta ci sono 650 gr di 
liquidi (panna, tuorli, latte).
Voi che ne pensate?


Ah poi capitolo raffreddamento: "mettete nell'abbatittore che così si 
conserva meglio e più a lungo".
Ok, ma chi diavolo ha un abbattitore in casa? In mancanza, cosa fare?


La metti nel freezer nella zona di congelamento rapido e azioni il pulsante 
relativo.
Nel giro di un paio d'ore ti ritrovi la crema a -20° - -25°
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

Tutto sommato, la vedo come una tecnica valida giusto per piccole quantità, 
quando non vuoi accendere il fuoco.  Non andrei infatti oltre quella misura 
indicata nella ricetta.
   Il problema del micro è infatti che all'aumentare delle dosi si dilatano 
i tempi, e allora si torna più volentieri sulla fiamma, dove è tutto a vista 
e valutabile in termini di consistenza, cottura, ecc.
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta del pane a cassetta

Setacciare bene la farina.
Che razza di farina usi, visto che necessita di setacciatura?
--
Bye
          Vitt
Io ritengo che Bora usi una normale farina che necessita come tutte di
essere setacciata per ottenere un buon risultato. E tu Vittorio che farina
usi? Dicci....
maurizio

           Vitt
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Le singolari abitudini del Premier

 dalla presidenza del Consiglio.
La Presidenza del Consiglio dà ordini alle questure?
.. 

 Per tutto il giorno abbiamo atteso la seguente smentita. Non è vero che un
cosa c'entra questo  con la cucina, imbecille che non sei altro? 



mangeranno anche, prima o dopo aver trombato, no?
-- 
http://peppindex.wordpress.com
http://nevecane.blogspot.com


Come no, anche ai magistrati!

stufo36 venerdì 29/10/2010 alle 21.34.08 nel post su 
it.test,it.istruzione.scuola,it.hobby.cucina ha scritto:


purtroppo solo a quelli non comunisti!
e ci fa anche le cene con relativo bunga bunga  LOL
-- 
Lucis motus non est in momento, sed in tempore



Nei paesi civili no.
-- 
"Detto tra noi, sono solo un brigante,non un re,
sono uno che vende sogni alla gente,
fa promesse che mai potrà mantenere."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fettuccine alle vongole su specchio di lenticchie experiment

Al di là del nome hipster è uscita una cosa buona. 
Seguita la procedura standard per la pasta con le vongole "risottata": aperte con olio, aglio peperoncino e un goccio di vino bianco, sgusciate. 
Le fettuccelle di grano duro (già testate, conad, sapori e dintorni, per me una linea molto buona) cotte metà del tempo in pentola, l'altra metà nella padella dove avevo aperto le vongole (che nel frattempo ho estratto e messo da parte per poi riaggiungerle all'ultimo minuto). Aggiunto anche prezzemolo a fuoco spento.
A parte lessate poche lenticchie con la buccia molto sottile (un centinaio di grammi) in acqua con un rametto di finocchio selvatico e qualche grano di pepe, frullate aggiungendo acqua fino a raggiungere la consistenza semiliquida, disposte a specchio sul piatto e ivi aggiunte le fettuccelle.
Rigirato il tutto e inglobato: bone. 
L'abbinamento per me è azzeccato, infatti in passato avevo già sperimentato qualche zuppetta di fagioli o lenticchie + vongole


non so è un'idea (visto anche il caldo) .
p.e. provare con la fregola, vongole, arselle, lenticchie rosse appena sbollentate.
 
un cous cous risottato/wokato un po' fresco magari con due semi di sesamo, . un po' di olio frullato con un pomodorino e sesamo (o quello che piace).
 
può essere un'idea (io volevo provare è banale ma magari esce una cosa fresca )


insalate di cuscus e  bulgur con vongole e verdurine varie preparate più volte; si intridono del succo di cottura delle vongole e sono squisiti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Foto di agoni

http://www.facebook.com/photo.php?pid=308498&l=5a36d04e33&id=1405362775
http://www.facebook.com/photo.php?pid=308497&l=43a31e809e&id=1405362775
Se volete Vi metto anche quelle dei missoltini
Ciao Ilario

 Ciao Ilario
-- 
Too much mozzarella? Tu zi batz! ;-D
(Nick Cramer, ihc 31-3-2009) 


sarei curioso, per esempio, di una foto del fritto misto di lago, e se ce 
l'avessi anche il lavarello.
grazie.ciao.


 grazie.ciao.
Bene oggi sono chiuso, ma appena posso vedo di mettere le foto.
Ciao Ilario


a fine maggio sono a porlezza,quasi vengo a fare due foto dal vivo!! ;) 

 ha scritto nel messaggio 
news:1_qAl.7930$VA5....@tornado.fastwebnet.it...

Io sono  a 20 km da Porlezza per cui in 15 minuti puoi venire a trovarci!
Ciao Ilario 

capsicum _pll, č vero che hai detto...

ma non dovevi andare a mangiare les huitres?


 ma non dovevi andare a mangiare les huitres?
Le abbiamo anche noi (e tsarkaya per la precisione che non sono male) per 
cui due piccionie una fava...........
Ciao Ilario 

 ma non dovevi andare a mangiare les huitres?
von-f mi ha cambiato programma! ;-( 

Se volete Vi metto anche quelle dei missoltini
ovviamente :-))
maaa potrei usarle per la pagina del wibo ?
/scusate se rompo spesso con ste domande...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT forno microonde con grill ? info

bellissimo alla LIDL e loro dicono
solo MICROONDE ... ma con grill,
ora vi chiedo cosa si intende per grill
che e' anche un fornetto elettrico o no?
io ho 2 forni sia microonde che fornetto
elettrico e vorrei sapere se questo li
sostutuisce entrambi o no?
a mes embra di si visto che parla di
microonde consumo 800 watt
e grill  1340 quindi creo abbia le
classiche resistenze ..o sbaglio io ?
grazieee
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 sostutuisce entrambi o no?
No. Anche io li ho ambedue: forno tradizionale e microonde con grill.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it
www.quidanoi.it/mercatino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Diffuse lamentele

al quesito:
Come si spiega che molta  frutta:  cocomeri, meloni, pesche, uva, pere
per citare quella di stagione si riscontrano sempre infiappite ed
insipide?  Spiegazione semplice: frutta ed anche molta verdura vengono
raccolte - perche' durino prematuramente - quindi mancanti delle parti
zuccherine qualificanti.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 zuccherine qualificanti.
Ha scoperto l'acqua calda...
Peccato che di questa stagione se ne faccia volentieri a meno.
Scusate se ogni tanto butto qualche nocciolina ai troll...
Andrea scripsit.

 wrote:

Complimenti sei sempre costruttivo.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

AgriCultore ha scritto:

peccato che molta frutta che mangiamo viene dall'estero ...
e magari la nostra frutta viene venduta all'estero a pi� caro prezzo

 wrote:

al frutta buona esiste basta avere un fruttarolo di fiducia ed essere
diaposti a tirare fuori parecchi € chi ha solo la gdo come opzione
meglio che si rassegni
dura lex sed lex

 wrote:

Qualche, anzi molti dubbio a riguardo.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it