mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 23/10/06

PENNETTE TONNO E OLIVE
O
MINESTRA DI GULASCH
---
SALTIMBOCCA DI POLLO
O
STARCOTTO DI MANZO E POLENTA
CONTORNO: INSALATA VERDE
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 
si, vabbè, stracotto!

 STARCOTTO DI MANZO E POLENTA
beh il lunedi' mattina e' dura per tutti :o)))
ByezAll
^Belzebu^


Gulyàsleves
Minestra di gulasch
600 g di carne di manzo (polpa di spalla)
I grossa cipolla
paprika in polvere (dolce) sale un ciuffo_di_prezzernolo __
2 peperoni
foglie e di 2 gambi di sedano 400_g_di patate
gnocchetti di pasta (knedlj)
Tagliate la carne a dadini di circa 1,5 cm. Tritate molto finemente la 
cipolla, quindi riscaldate il grasso in una casseruola da 3 1 e 
soffriggeteci la cipolla finché non sarà lucida. Aggiungete il cumino e lo 
spicchio d'aglio schiacciato
e lasciate soffriggere per qualche minuto, quindi unite la paprika e la 
carne e aggiustate di sale. Lasciate cuocere la carne coperta e se vi 
sembrasse troppo asciutta, bagnatela con poca acqua. Solo quando la carne 
sarà a metà cottura, aggiungete i seguenti ingredienti — le carote tagliate 
a dadini, il prezzemolo, i peperoni privati dei semi e tagliati a rondelle, 
il pomodoro a quarti e le foglie di sedano — quindi copritela con 1,5 1 di 
acqua e lasciatela cuocere per altri 15-20 minuti a fiamma bassa. Unite le 
patate sbucciate e tagliate a dadini e quando quest'ultime e la carne 
saranno cotte, potrete aggiungere anche gli straccetti di pasta, lasciandoli 
cuocere solo 5 minuti.
Servite questa minestra molto calda, accompagnata da pane bianco fresco, 
peperoncini piccanti secchi e vino rosso ungherese (il Kadarka). 

capsicum ha scritto:

  Posso sommessamente suggerire l'Egri Bikaver come vino  rosso ?
  ( Alis: sangue di toro, il che vi dice tutto ! ) :-)
P.

>> MINESTRA DI GULASCH
stupenda !!!!!!!!!!!!!!!! la provo al piu' presto !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: È vero che le cozze/muscoli sono più buone in primavera?

mi pareva di averlo sentito!

 mi pareva di averlo sentito!
in adriatico nei mesi senza la erre
felice&pago
.

mi pareva di averlo sentito!
Si svegliano dal letargo magre magre e il sapore e' piu' concentrato.
:)))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


A parte gennaio che è un'eccezione.
Maurus

"Maurus" <maurus...@REMOVErocketmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:4d8cbb61$0$38639$4faf...@reader1.news.tin.it...

Perchè c'è troppo freddo e la crescita si blocca? Mi sembra di parlare di 
piante...  :D 

"Maurus" <maurus...@REMOVErocketmail.com> ha scritto nel messaggio
news:4d8cbb61$0$38639$4faf...@reader1.news.tin.it...

giusto ma non è un'eccezione, deriva dai coltivatori di molluschi francesi
dove gennaio ha la R 

 ha scritto nel messaggio 
news:2c59d623-6f28-4569...@d2g2000yqn.googlegroups.com...

Siete sicuri?
Per le ostriche č esattamente il contrario.
Si sconsiglia di mangiare quelle naturali durante i mesi estivi 
(maggio-agosto) perché č l'epoca in cui si riproducono e diventanto piů 
cattive di gusto.
DDV

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio di cocco, di palma ecc.

Salve,
si sente tanto parlare di olio di cocco, palma, palmito e cosi' via.
Qal'e' quello che fa piu' schifo?
Qualcuno sa qualcosa sulle loro qualita'?
-- 
Byebye
Bernardo Rossi
--------------
My real email address:  b(dot)rossi(at)intesys(dot)it

, b.r...@REMOVEintesys.it (Bernardo
Rossi) wrote:

Non so quale faccia più schifo tra i tanti, sono comunque olii per friggere
e quello di palma ha il "pregio" di solidificare dopo l' uso, così in caso
di uso professionale non lo devi dare ad una azienda specializzata per lo
smaltimento ma puoi buttarlo nella spazzatura.
Parola di A.S.L. 
                                            Marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ma arisa... cos'è?

 Perchè parla e veste da demente? LOL
un pesce mi pare

ero li che stavo andando... e Blow Giobbe scrive:

http://i42.tinypic.com/14nlc06.jpg
(opera di scirio)
Xpost: rimosso.
-- 
 Make it idiot-proof, and someone will make a better idiot. 

 Xpost: rimosso.
fonte:
http://groups.google.it/group/it.arti.trash/browse_thread/thread/729ee68b53e128e5?hl=it#


Blow Giobbe <gdfg5@gfh.f> ha scritto:

aRista ...

Dopo lunga meditazione, Blow! lasciň scritto per i posteri:
 >> Un'imitazione? Una caricatura? La risposta nostrana a ugly betty?
 >> Perchč parla e veste da demente? LOL
omammmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
non accendendo la tv (serve per i dvd e basta) ho dovuto fare na ricerca per 
capire di cosa si parlasse.. unico commento: ho avuto gatte in calore piů 
intonate e melodiche...
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, Galet! lasciň scritto per i posteri:
 > A parte il timbro su cui si potrebbe discutere, la versione che ho
 > sentito (non quella live di sanremo) non era stonata... Meno di altri (e
 > altre).
ah beh.. non voglio sapere come eran messi gli altri a sto punto :DDDDD
(sorry per l'OT č che mi ero incuriosita e io ahimč, sto sul difficiliotto 
per quanto riguarda le esecuzioni vocali) :-)
--
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cuocinare

Pippo Flo
flor...@polosud.it
http://www.geocities.com/Heartland/Ranch/5182

 dolci sottili sottili.
chi meglio della nostra Nadia puo' postare la ricetta delle lingue di gatto ?
quanto erano buone!
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

Pippo Flo chirurgo
A sedici anni? Ciumbia.
Gian carlo

quanto erano buone!
Avevo gia' postato, come sai, comunque ecco:
LINGUE DI GATTO
100 GR DI BURRO FUSO
100 GR DI ZUCCHERO A VELO
2 ALBUMI
150 GR DI FARINA
AROMA LIMONE CAMEO
AROMA RUM CAMEO
UN PIZZICO DI SALE
UN CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
Mescolare a lungo il burro con lo zucchero, unire gli albumi, la
farina, il sale, il lievito, 1/4 di fialetta di aroma limone e 1/4 di
fialetta aroma rum. (il tutto si puo' fare anche con robot, minipimer,
montapanna ecc.)
Foderare la teglia con carta da forno.
Collocare nella sacca con cornetto liscio e tracciare sulla lamiera i
bastoncini di 5 cm di lunghezza, ben distanziati. (o far colare la
pasta da un cucchiaio, aiutandosi con un altro)
Cuocere a forno ardente (poco oltre i 200°) circa 5 / 6 minuti.
Deve appena dorare il bordo esterno. Okkio che si bruciano in un
attimo.
Si ottengono circa 60 biscottini.
Buon appetito e usa i rossi per fare una bella crema in tazza e' il
piu' goloso degli abbinamenti.
Ciao Nadia
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

 Ciao Nadia
Mille grazie ti amo...
Pippo Flo guaritore miracoloso di pellicani 


 Ciao Nadia
Ripeto il mio ringrazie, ho gia' provato la ricetta, le lingue erano
ottime, pero' mia madre mi ha detto di aver trovato la sua ricetta,
cosi' ho provato anche quella...
quelle di mia madre erano molto migliori ed ecco la ricetta...grazie
mille per la vostra ricetta comunque.
Lingue di Gatto
350 gr Farina
500 gr zucchero (normale)
250 gr di burro (lavorato e quindi cremoso ma non fuso)
12 chiare d'uovo
1 pizzico di vaniglia
Procedimento simile pero' il forno a 180°!
Pippo Flo il bigliettaio furioso


Pippo Flo il bigliettaio furioso
Ancora meglio?! Slurp tocca prova' !  
Ma con 12 bianchi d'uovo? Scusa ma quanti biscotti vengono fuori??


 Ma con 12 bianchi d'uovo? Scusa ma quanti biscotti vengono fuori??
Io ho dimezzato le doti e ne sono venute 6 teglie!!!!
Pippo Flo il buon coccorilliano


_______________
Ma sono per un esercito! 
Se la provo devo fare un quarto della dose allora, grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TESTI SACRI: una pagina web

 
http://boffi95.stru.polimi.it/~jim/libri.cucina.html
ho messo a posto una pagina per l'inserimento di materiale sui testi
sacri, con una maschera di qs tipo:
           Titolo:
           Autore:
           Prezzo:
 Numero di pagine:
Numero di ricette:
  Luogo di stampa:
   Anno di stampa:
  Anno I edizione:
         Commenti:
        Recensore:
e conto di inserire i dati relativi alle opere gia' recensite con posts
su ihc (ho tutto, spero, su HD...)
per quanto riguarda le modalita' di interrogazione del db che andra' a
nascere, ci sto pensando (boffi fa le cose perbene (e spesso, per qs
motivo, ci rinuncia))
tuttavia, poiche' oramai le vacanze incombono, diciamo che una
deadline realistica per mettere in linea il database eventuale e' la
fine di gennaio
se volete partecipare, firmatevi in qualche modo nel campo
"Recensore", l'e-mail address e' gradito, in specie per dirimere
eventuali controversie
se pero' credete di avere una privacy da difendere, uno pseudonimo e'
ok, ma per favore (PER FAVORE) usate sempre lo stesso
se avete suggerimenti, rispondete pubblicamente su ihc
se non riuscite a collegarvi, allora e-mail...
ciao
 
http://boffi95.stru.polimi.it/~jim/libri.cucina.html

se avete suggerimenti, rispondete pubblicamente su ihc
MHO. Sono contrario a qualsiasi forma di anonimato. un suggerimento o
indicazione da un anonimo vale ocme una telefonata anonima al 117:
cestinare !
E qui poi siamo in un gruppo di amici.  E chi verrebbe mai a trovarci
in forma anonima? E poi le indicazioni valgono anche in funzione di
chi  le fa!
mz

sacri, con una maschera di qs tipo:
Trovata.
Devo mettere il link anche a questa pagina?
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
@@@@@@@@@@

 Devo mettere il link anche a questa pagina?
si!

 mz
ciao marco
						g


Condivido in pieno. Vedi? non sei solo :))) ...o meglio: evviva ne ho
trovato un altro ;)
Per il resto hai torto, ma non importa.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vasi a chiusura a molla

Avete presente quei vasi di vetro con la chiusura a molla e la guarnizione 
che si può togliere e cambiare se rovinata?
Li posso utilizzare per la sterilizzazione?
Grazie e salutoni :o)
Gio

certo! Sono fatti apposta!
Pan 

 ha scritto nel messaggio 
news:depcev$6oq$1...@area.cu.mi.it...

Grazie .o)
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pentola in ghisa e altro..

L'ultimo mio giro all ikea mi ha fatto cadere l'occhio su un padella in 
ghisa
Che ne pensate delle padelle in ghisa? ne avete? che ci fate?
Volevo chiedere se voi avete delle padelle con manici che si tolgono o si 
chiudono o se ne vanno o come cavolo fate a metterle nei cassetti?
"Quando ero giovane" mia madre aveva tutta una serie di padelle con il 
manico staccabile in plastica nera. Quelle evitatemele perché quella molla 
dopo qualche anno si rompeva e alla fine avevi delle padelle gestibili solo 
con le presine...
ciaociao
Fio


quella che ho visto io era questa che è una bistecchiera
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/40083461
però c'era anche la versione padella.
e poi.. il manico in ghisa non è ustionate? 

 e poi.. il manico in ghisa non è ustionate?
Dico la mia: non ne sento la necessita'. Ho padelle di tutti i tipi
(rame stagnato, ferro, alluminio teflonato e non).
Una bistecchiera in ghisa ce l'ho, anche una casseruola. La ghisa e'
lenta ad andare la temperatura, non la vedo per una padella, che deve
essere invece veloce, pronta, ben reattiva al calore. Sempre imho, eh.

 e poi.. il manico in ghisa non è ustionate? 
la ghisa ha alta capacità termica (DeltaEnergia/DeltaTemperatura) e
relativamente bassa conducività termica, quindi anche se la
bistecchiera fosse a 160°C i manici restano a temperatura da presina
hth
-- 
We are so small between the stars, so large against the sky,
and lost among the subway crowds I try to catch your eye.


L'unica mi a esperienza con la ghisa è la bistecchiera, che trovo ottima.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non per dire ma .... ho aspettato per vedere se ci metteva al corrente, ma fa finta di niente .....

ue' figieu, a saemmu a semmu ..... e Fulvio, dov'e'?
http://www.ads-news.com/casalinghi-ditalia-riuniti-a-sanremo/1825/
:-)


se c'erano le casalingue, magari ci informava
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

> se c'erano le casalingue, magari ci informava
ma se ste cose le fanno apposta per attirare ... casalingue .....
:-)
io dico che il Capsy c'e' dietro al sipario organizativo, nell'ombra,
zitto zitto, quatto quatto .....
:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: l'emozione dello yogurt!

Ciao a tutti... dopo tanto lurkare e sperimentare mi decido a
scrivervi per comunicarvi la grande emozione che ho provato nel vedere
il latte UHT della GS (intero) e un cucchiaino di yogurt activia (aimè
danone... usato solo perchè conteneva l'indicazione precisa di quali
lactobacilli conteneva!) che diventava YOGURT vero... denso e
buonissimo!!!
Volevo quindi pubblicamente ringraziare Gianmaria senza il quale mai
avrei potuto vivere siffatta emozione! GRAZIE!
Ho naturalmente fatto da me l'adattamento del filo per la lampadina, è
stata una bella soddisfazione... visto soprattutto che le mie nozioni
elettriche sono molto scarse, ma come Gianmaria ha più volte
ricordato: è davvero facilissimo!
Non sono riuscita ad attendere che la mia creaturina bianca e densa
riposasse una notte nel frigorifero, ho divuto assaggiarlo SUBITO...
era buonissimo... finalmente potrò liberarmi dalla schiavitù del
consumo di yogurt industriale!!!
a presto
Julia

avrei potuto vivere siffatta emozione! GRAZIE!
SMACK  :-***
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Erbe e radicchi di campo

Ciao a tutti, sono David di Firenze.
Vorrei sapere se fra tutti i golosacci qui presenti c'è qualcuno che mi
saprebbe indicare qualche link per imparare a conoscere i vari radicchi etc
di campo buoni per fare insalate.
Fin da piccolo accompagnavo i miei genitori e i miei nonni nelle scampagnate
alla raccolta di asparagi, cicerbite, porri, erba cipollina... ma non so
riconoscere molto di più.
Visto che il periodo sarebbe quello buono....
Grazie mille.
Ciao

 di campo buoni per fare insalate.
Visto che non ti è stato risposto finora, ci provo io...
Io raccolgo il radicchio da campo nei prati in collina o montagna, perchè
spesso quelli in pianura si trovano troppo vicini alle strade trafficate o a
coltivazioni su cui vengono effettuati trattamenti.
Mi armo di un coltellino ben affilato, dei guanti di gomma e un sacchetto di
nylon.
Il radicchio da campo è il tarassaco, ai primi stadi di vegetazione, dopo
l'inverno. Lo riconosci facilmente nell'erba nuova, dalle foglie dentellate,
liscie, di color verde intenso e ben distese attorno al centro, in mezzo al
quale noti i bottoni dei primi fiori.
Suppongo tu sappia come raccoglierli...
Conosco anche altre erbe spontanee commestibili, dal sapore simile agli
spinaci, però descriverle mi è difficile e non conosco il nome botanico...
Mi spiace non poterti essere + utile di così.
ciao
didy

 didy
Grazie e ciao. David


Se ti interessano anche verdure da cuocere, oltre a quelle per insalata,
prova con l'ortica. Una volta ho mangiato al ristorante ravioli all'ortica e
non erano male, cosě ho provato a raccoglierla da me, ovviamente con i
guanti di gomma, e solo quella tenera. La raccogli, la lavi, la fai cuocere
pochi minuti in acqua bollente, poi la scoli, la strizzi e la ripassi in
padella con gli aromi che preferisci: da sola ha un sapore non tanto
intenso. Inutile dire che da quando la tuffi in pentola non punge piů.
Ciao
V/S

 V/S
Proverň. Grazie,
David

 David
Ciao Lorena

 in insalata... dal tipico gusto amarognolo
Dalle mie parti si chiamano riccioni e in primavera in campagna ci sono
battaglioni di donne "culassu'", armate di coltellini e sacchetti di
nylon...
Approfitto di questo thread per chiedere se qualche emiliano conosce i
"cioccabecchi" e ne conosce il nome italiano. Sono delle pianticelle alte
una trentina di cm, che da bambina andavo a cercare nei campi e facevo
scorpacciata del succo del fusto, un liquido bianco e dolciastro. Mi pare
avessero fiori gialli.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 buoooooone: una delle mie erbe preferite.
nome botanico?
ciao
didy


ahh ora ho capìo : ))
grassie
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 23/12/06

PASSATO DI MARE
O
PENNE ALLA CARRETTIERA
---
ZAMPONE E LENTICCHIE
O
FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 ZAMPONE E LENTICCHIE
Sei in anticipo! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ZAMPONE E LENTICCHIE
Sei in anticipo! :D
quest'anno l'ho fatto anche a luglio, non vedo perchč certe cose siano cosě 
stagionali nella mente delle persone! ;D
augucapsy 

 stagionali nella mente delle persone! ;D
Almeno cambia contorno! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 PENNE ALLA CARRETTIERA
Il mio menů: polenta arrosto sulla quale ho spalmato due salcicce (una per 
parte), ottimo olio extra vergine di oliva e qualche goccia d'olio cu lu 
cazzelelle.
E` stato il mio primo piatto "complesso" e per mangiarmelo č stato 
necessario circa 1 litro di Montepulciano a bassa gradazione alcolica (circa 
12°).
Potrebbe andare per il tuo locale?
Cristiano 

 parte), ottimo olio extra vergine di oliva 
OLIO EVO su polenta e salsiccia???!!!! O___O°  :o@
BURRO (buono)! non OLIO!!
ciao e auguri :)
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 ciao e auguri :)
Auguri
Cristiano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena recuperata in corner

Ieri sera apro il frigo e vedo il baratro: patate carote e zucchine ci sono 
sempre per il brodo del pargolo (che lunedģ compie un anno e inizia a 
mangiare come noi grandi), pomodorini pachino, un limone di quelli buoni e 
basta. Apro il freezer e trovo del branzino surgelato...
Affetto le patate, e le metto in forno con un filo d'olio evo mentre do da 
mangiare al pupo, nel frattempo scongelo il pesce. Quando le patate sono a 
metą cottura gli butto su i filetti di branzino, qualche fetta di limone, 
qualche pomodorino, sale, olio evo e una spruzzata di muller turgau che il 
maritino aveva appena aperto. Chiudo con la stagnola e faccio andare a 200 
per un quarto d'ora.
Cenetta salvata, complice anche il muller di S. Maddalena che ci ha 
rallegrato gli animi :-)
Maria Elena 

 rallegrato gli animi :-)
ah ecco !
felice_pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 nel senso che avete aspettato il compleanno per svezzarlo ?
il mio ha 19mesi, ieri sera dopo aver spazzolato due tocchi di trippa
di mia madre s'è mangiato i peperoni bruciacchiati nel forno a legna e
s'è pure incazzato quando sono finiti ;-)
buon sangue non mente!

 ah ecco !
Da quando ho smesso di allattare (una settimana fa) sono ritornata 
un'alcolista impenitente :-D
Maria Elena 

 s'č pure incazzato quando sono finiti ;-)
anche il mio si incazza quando finisce il piatto e urla finchč non gli 
allungo un biscotto :-)
Maria Elena 

>> Cenetta salvata, complice anche il muller di S. Maddalena
se lo trovi, prova quello di Eppan, è vicino a S.Magdalena di Gries ma.... 

 se lo trovi, prova quello di Eppan, è vicino a S.Magdalena di Gries ma....
Eppan o in italiano Appiano, lo conosco bene quando andiamo su in montagna 
ci passiamo a fare rifornimento di vino :-)
Ora no perchè la casa d'inverno la chiudiamo perchè gelano i tubi :-(
Ciao
Maria Elena 

maritino aveva appena aperto.
non avrei mescolato limone e pomodoro anzi per me niet pomodoro con il
branzino. Avendola in freezer qualche erbetta tipo chessò
dragoncello... 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 branzino
quotissimo, tra 20 minuti ce ne finiranno due da 1kg l'uno sopra il bbq, 
anche loro super-raw
-- 
Mardot_pll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto macchina espresso!!

Sempre x te Ruggine .( scusa se ti faccio tutte queste domande :-) ma sei 
l'unica a possedere questo modello di macchina (incanto syrius).
Nella foto sul sito non riesco a vedere la "piastra scaldatazze" ma c'č?
Grazie
Ciao 

Nella foto sul sito non riesco a vedere la "piastra scaldatazze" ma c'č?
e' il "tetto" della macchina, la superficie di sopra, se attivi
l'opzione, diventa calda per scadare le tazze che possono starvi
appoggiate, bello, ma sinceramente l'ho usato solo il primo mese, poi
mi e' sembrato un po' esagerato tenerlo sempre caldo, d'altronde il
caffe' non e' che cambia in maniera cosi' radicale, se la tazzina e'
calda... pero' e' uno di quei fiticchi che e' carino avere...
p.s. sinceramente non so in quanti possano averla comprata, e' vero
che costa un botto.
Dovrebbe esserci ancora la promozione per il caffe' in omaggio, non
so, guarda sul sito, se vuoi comrpare quella, perche' al negozio gli
l'ho detto io che c'era una promozione di caffe' collegata alla
macchina, loro non ne sapevano nulla.

 mi e' sembrato un po' esagerato tenerlo sempre caldo,
Grazie mille!!!
Ha anche la premacinatura ??
Ciao 

Ha anche la premacinatura ??
intendi preinfusione ? non ho idea di cosa sia una pre-macinatura...

 intendi preinfusione ? non ho idea di cosa sia una pre-macinatura...
Macina prima il caffč...e quando premo il relativo....pulsante esce 
direttamente il caffč senza macinare all'istante.
Ciao 

direttamente il caffč senza macinare all'istante.
allora no, ogni caffe' una macinatura, anzi, se vuoi due espressi
macina due volte.

>direttamente il caffè senza macinare all'istante.


...Belle mie macchine non automatiche .......!!!
Credo siano inconvenienti inevitabili, per ogni pezzo tecnologico
credo c'e' una macchina o addirittura una partita che nasce male, con
questo non voglio dire che la cosa non faccia imbestialire, a me e'
capitato con un frigorifero bosh che ha fuso il motore appena appena
finita la garanzia :-/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rombo ai ferri come fare xche non si attacchi

Volevo qualche consiglio su come cuocere il rombo alla griglia senza che
resti tutto attaccato.
Saluti Antonio
ton...@inwind.it

xx wrote:

griglia gia' calda
temperatura costante ma non troppo calda
lascialo andare finche' non si stacca da solo
poi giri e fai altrettanto,appena si asciuga la schiena lo levi,spini e 
godi..:-)
bye
-- 
        ICQ#51594545 Linux user #252802
        E-MAIL:gangiar#NOSPAM#@
yahoo.com
        irc:#fancazzismo server:
irc.azzurra.org
        togli #NOSPAM# x risposte private !!!!!!!!                                 
     .-------------------------------------------------------.

 ha scritto nel messaggio
news:Hpqc9.135139$n04.3...@twister2.libero.it...



io di solito lo alzo ai lati,e se nn si stacca lo lascio ancora.basta un po 
di delicatezza,poi dipende da quanto e' 
grande.il
 resto all'esperienza.
byeee
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lebkuchen

A proposito, poi li ho fatti, un pò rivisitati. Mi vergognavo un pò a farli 
vedere, ma poi devo dire che sono piaciuti. A me non tanto perchè 
l'Australiana mi ha portato senso di nausea tipo gravidanza ( anche se sono 
maschietto) e non li ho graditi. Queste le foto:
http://picasaweb.google.it/cardip1973/Lebkuchen#
Devo dire però che sono risultati morbidi dal primo momento e non, come si 
diceva, durissimi appena fatti e poi morbidi dopo qualche giorno.
Carmine 

On 10 Gen, 12:28, "Carmine \(NA\)" <carmine(NA)

ma che cosa hanno di particolare sti biscotti? Sarà che mi piacciono
solo i financieres e gli shortbread :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:f0cfc7ed-2ae9-4bc1...@i18g2000prf.googlegroups.com...


io cercavo di fare un prodotto simile a quelli che compro nei periodi di 
natale prodotti dalla Balsen. Ho ottenuto praticamente un mostacciolo 
morbido speziato.
Carmine 


Ciao ,m'intriga questo mostacciolo
morbido e speziato.
Mi daresti la ricetta?
Ti ringrazio tanto
Tonia 

 Tonia
la ricetta č questa: 
http://www.buonissimo.org/ricette/826_dolcinatale_lebkuchen.asp
 solo che io 
al posto delle spezie ho aggiunto 15 grammi di "Pisto" e la buccia 
grattuggiata di un limone, una arancia e 2 mandarini. Al posto del lievito 
vanigliato ho messo l'ammoniaca per dolci e poi ho glassato con del "Naspro" 
sciolto a bagnomaria.
Carmine

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentola antiaderente

Vorrei acquistare una pentola antiaderente (NO TEFLON!) perchè sono 
rimasto deluso dall'alluminio porcellanato. Qualcuno può suggerirmi 
qualcosa di valido provato personalmente? Grazie!

 qualcosa di valido provato personalmente? Grazie!
 
berndes io mi ci trovo benissimo.
 
http://cast-aluminum.berndes-cookware.com/Coquere-Cookware.html?parentId=4
 

 berndes io mi ci trovo benissimo.
 
Belle ma anche queste sono ricoperte internamente in teflon..
 
Judas

Allora temo che non esista
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto al polpo

Dosi e occorrente per 4 persone
500 gr di polpo ben battuto, 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio,1 mazzetto di
prezzemolo, 3oo gr di riso carnaroli,1/2 bicchiere d'acqua 2 bicchieri di
vino bianco 1 pomodoro brodo caldo di pesce.
Tritare aglio e cipolla e prezzemolo e farli rosolare in olio
d'oliva.Aggiungere il polpetto intero e un bicchiere di vino, far
cuocerte.Dopo 20 minuti togliere il polpo, aggiungere il riso bagnare con il
vino bianco e far cuocere aggiungendo se necessario il brodo caldo,a metà
cottura unire il polpo a piccoli pezzi e a cottura quasi ultimata il
pomodoro tagliato a dadini.Terminata la cottura aggiustare di sale e pepe e
unire una manciata di prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione 20  minuti più 20 minuti difficoltà :facile.
Questa ricetta mi è stata fornita dal cuoco Corrado del ristorante Alfredo
di Recco, provare per credere..
Io l'ho preparato oggi per il pranzo pasquale.
Auguri a tutti i buongustai
Con simpatia Danila

 d'oliva....
ciao danila se ti posso dare un piccolo trucco da pescatore ti consiglio di
aggiungere alla cipolla e l'aglio dopo qualche minuto che friggono la salsa
del polpo che puoi trovare nella testa del polpo al momento di pulirlo
togliendo la bocca ,gli occhi e vuotando la testa tu troverai la sacca con il
nero e attacata la sacca con la salsa,fai attenzione che le due sacche non si
rompino. Prendi la sacca con la salsa e falla rosolare,avrai un effeto sapore
super nel piatto avrai il sapore del mare....... ciao larry
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ora a Mela Verde....

Nella puntata di oggi il "ciccione" parlerà di chianina e 
fiorentine...chissà se avrà il disciplinare  :)
Sono curioso...
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 Sono curioso...
Non mi ha dato nessuna soddisfazione...sgrunt.


 Non mi ha dato nessuna soddisfazione...sgrunt.
Ha detto testualmente (più o meno): se volete metterci il sale o l'olio,
mettetelo nel piatto. Ma potete farne tranquillamente a meno, così sentite
meglio il sapore della carne.

Sembra che Huyg abbia detto :

SI infatti, non è stato per nulla categorico.


 cosě sentite meglio il sapore della carne.
Per me, se vai a mangiar fiorentina con intenzioni bellicose, del tipo 
andare oltre il mezzo chilo (di carne, al netto...) un po' di olio nel 
piatto č praticamente indispensabile...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 www.iltuocuoco.
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno) 

 praticamente indispensabile...
Ma è proprio questo che sto dicendo...ormai da tre o quattro settimane 
:)


 piatto č praticamente indispensabile...
Sai, io nella carne tendo a non mettere neanche il sale...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri

auguri auguri auguri.
luciano
--
è bello apprendere da voi

.auguri
-- 
Giuseppe Brivio (
gbr...@libero.it
)
http://web.tiscalinet.it/giuseppebrivio

anche se con ritardo auguri di buone feste!
con simpatia
Ginevra

BUON ANNO A TUTTI!!

Tuttigli anni mi auguro e auguro un anno migliore, sono forse io un
insoddisfatto? comunque e veramente di cuore auguro a tutti gli
insoddisfatti un anno sempre migliore.
Luciano
:-))))
--
non ho nulla da insegnare ma molto da imparare

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: annoglie

Ciao a tutti
Stavo facendo una ricerca sulla
Minestra mmaritata (lontana parente della Olla Podrida spagnola)
ed ho trovato una versione in cui tra gli ingredienti ci sono le
"annoglie "
Mi rivolgo naturalmente agli amici campani
ma che cacchio so ste "annoglie "??
assie
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

ma che cacchio so ste "annoglie "??
ma fammi capire... non hai mai mangiato una annoglia?!
non ci credo affatto... conosci la salsiccia chiamata pezzente? quella
che si fa con gli scarti e le interiora? mettici un bel po' di
peperoncino ed ecco l'annoglia. 
dalle mie parti ha un diametro di circa 5 cm ed un colore rosa-rosso,
e' mooolto forte ma nella minestra mi fa impazzire! :-)
Sull'atlante dei prodotti tipici dell'insor la chiamano polmonata (o
salsiccia di polmone), se vuoi ti scansiono la pagina e te la invio.
pero' domani sera...
ciau!
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

pero' domani sera...
si vabbene mi faresti un piacerissimo
ciao


Na cosa simile alla nduja calabrese pero' fatta a salsiccia?
no, no!
l'annoglia e' una vera e propria salsiccia piccante.
non appena posso ti mando la scansione.
ma su guggle non si trova nessuna foto?
Grave... grave...
Stefanai ;o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizzaaaaaaa!

Domani mia moglie parte per il Brasile ed io stasera ho fatto la mia mitica
pizza.
Un vero schifo! Senza sale e mezza cruda!
Morale: per fare una pizza veramente buona bisogna essere tristi...
Ah! Che cattiveria!
:-)
--
toto

pizza.
Se in sua assenza vuoi essere invitato dietro la lavagna, se ne puo'
parlare, ma per carita' non devi metterti in testa di cucinare eh ? 
 :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


Ergo, poiche' parte sprizzi gioia da tutti i pori.
Consecutio:
se lei legge ihc e rinuncia a partire domani sera certamente farai un
ottima pizza e puoi invitarci tutti. :-))) 
ciao
ciccioformaggio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Del diametro degli ingredienti

Ovvero, come si fa a capire dalla ricetta di una torta per che diametro di tortiera e'? :-D
 
Al netto che dovrebbe sempre essere indicato, ed invece non lo trovo mai, c'e' un modo per capire dalla quantita' di ingredienti della base per che diametro di tortiera e' pensata una ricetta? Restiamo sul semplice, parliamo esclusivamente di frolla...
 
 
Grazie :-)


non facile, anche nel caso specifico.
 
Io se faccio mente locale, e penso agli attrezzi che vedo esposti, piu' 
comuni in vendita, piu' diffusi (senza pretesa di entrare nelle case 
altrui), direi che la tortiera tipica e' da 24-26 cm.
 
Paolo
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kk8a0h$hr5$1...@dont-email.me...

Esatto, ad esempio una torta del tipo 3 uova, 300 g di farina, 300 g di 
ricotta, 250 (e ovviamente meno) g di zucchero ci sta benissimo nel 26.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: passatempo antipasto

Sabato sono andata da un fruttivendolo che vende anche altri articoli ed ho
visto delle strrane palline in un sacchetto. Ho chiesto cosa fossero e mi
hanno fatto assaggiare.....buonissime, praticamente in un involucro
croccante di mais salato e speziato c'era un ripieno di arachidi.Si chiamano
Festival e non le avevo mai viste.Cia'


Se sei amante del genere "Snack salati" di consiglio i cracker japponesi che
nulla hanno a che fare con i cracker tradizionali :) provali e poi mi dici!
Unica nota dolente il prezzo circa 35mila il kilo!!!!
NB: caso mai intendevi aperitivo non antipasto! :)

"mara" <jhj...@liv.kj> ha scritto nel messaggio
news:v9ph9.1086$Av4....@twister2.libero.it...

;o9
Ci puoi dire qualcosa di più, magari la marca...;o)
Solo dai fruttivendoli si trovano?
Grazie
Ciao
Gio

 Solo dai fruttivendoli si trovano?
Ma noooo... sono anni che ogni tanto me ne spazzolavo po' (ora non più
perché hanno l'arachide al centro e non posso mangiarla).
Si trovano anche negli ipermercati tipo Auchan, ma anche nelle Coop e nei
Conad più forniti e sono fra gli stuzzichini tipo arachidi, pistacchi,
anacardi et similia.
Anni fa li trovavo pure in quei negozi di dolciumi self-service, ma assieme
c'erano altre gustose "porcherie" a base di farina di gamberi (denominato
"misto giapponese"). Ah, sempre sotto forma di misto, si trovano anche
durante le feste sui banchi di caramelle, zucchero filato, etc.
Tuttora sono ghiotta di crackers di farina di gamberi, ogni tanto me ne
faccio fuori una confezione, ma sono tremendamente salati (oddio, la
ritenzione idrica è sempre in agguato) e piuttosto cari.
*BYE*
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: C'è nessuno in linea per un tonnetto?

Ciaooo
No, il tonnetto non sono io (anche se a guardarmi meglio allo
specchio....)
Bamdo alle ciance, cerco chi č in linea perchč c'ho un'urgenza, ma che
urgenza, unrentivirimicisilissima, perchč alle 17:45 esco dall'ufficio!
Ed il problema č questo: ieri girando per il super, banco pesce fresco,
c'erano in offerta dei tonnetti da un chiletto l'uno, belli, occhio
vispo che ammiccava. Erano irresistibili anche se il maritino insisteva
che non sapendolo cucinare era inutile lo comprassi. Ma la voglia era
tanta e l'ho vinta io (tanto lui il pesce non lo mangia, poverino!!!:-)
e cosě l'ho comprato. 
Ora giace inerte nel frigo (anche se col freddo che fa anche se stava
fuori...!).
E mo' che ci faccio? Come onoro la sua prematura dipartita? Lo ricopro
di sale e l'infilo al calduccio nel forno?
Altre idee??
Grazzzzie, poi vi farň sapere com'č finita
Ciao
Cris
-- 
-------------------------------
Il colmo della velocita'. Girare la testa riuscendo a mordersi un
orecchio.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

Grazzzzie, poi vi farň sapere com'č finita
Attendo
Cia'
Sergio.

 (Cros? ;-)))) ) 
Yea! Infatti lo porto a casa da mamma' e ce lo mangeremo insieme. Solo
che anche lei non sa che farne. 
Domani ti so dire
Un grazie ed un bacione
Cris/Cros 
che non č un reggiseno ma la mia taglia in piů se continuo cosě!


 Firenze
Taglialo a fette, mettilo in un recipiente cospargilo con una marinata
composta da olio, aceto, vino bianco secco, poca senape, sale e pepe e
lascialo un paio d'ore girandolo spesso.
Fai soffriggere 70 g di burro in un tegame, fa dorare le fette di pesce
condisci con sale e pepe, aggiungi un trito di una cipolla e un mazzetto di
prezzemolo, versaci su due bicchierini di brandy e lascia evaporare.
Unisci la marinata e 100 g di polpa di pomodoro e fa cuocere una ventina di
minuti. Ottimo!!
Buon appetito Gianni

 Sergio.
Io pensavo che si potesse cuocere intero!
Comunque: il tonnetto e' stato portato a casa dalla mamma o per megio
dire *da papa'* visto che l'ha cucinato lui dopo aver telefonato al
cognato siracusano (io sono andata a trovare la mia amica neomammina).
Ricetta simile alla tua ma con varianti: come dicevi tu tagliato in
tranci, sciacquato, rosolato ai lati e bollito (ma non so in quale
ordine!!! :) e poi messo in pentola con cipolla, pomodori origano. Il
sapore era ottimo, la consistenza ... beh, lasciamo perdere (il pesce
cotto troppo... ma perche' i miei parenti siciliani insistono a cuocere
sempre MOOOLTO bene il pesce?)
Un bacio e grasssie
Cris


sempre MOOOLTO bene il pesce?)
Aaaaarrrrgggghhhh. Il tonnetto doveva rimanere compatto!! E la menta??
Ciao.
Sergio.

 
Noo, non hai capito! La consistenza era compatta. TROPPO compatta! Quasi
stopposa. Povero tonnetto. 
Perň il sapore era mooolto buono. 
Per quanto riguarda la menta non so dirti, ma non credo ci fosse. La
prossima volta ... (anche se mi hanno diffidato dal ricomprarlo, ma
chissa'!!)
Un bacio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * crocchette di patate slurpose...

chiacchierando con l'AliceTwain via ICQ, mi sono ricordata di quando,
domenica a pranzo, ho voluto sfidare le ridotte dimensioni e il poco
pentolame di casa mia preparando una pietanza che prevede diverse fasi
di cottura e lavoro... mentre la preparavo mi sono ricordata anche
tutti gli attrezzi da cucina che devo ancora comperare :-|
Crocchette di patate slurpose
Leggevo in messaggi preistorici delle crocchette di patate giapponesi,
e ho voluto tentare una variante!
ingredienti per 4 persone
salsicce macinate: 2
patate: parlando in volumi (*), il doppio del volume delle salsicce
uova, 2 (circa, uno e' poco e 2 sono abbondanti)
pane grattato (orrore quel preparato che ha gia' l'uovo dentro!)
mettere le patate in una pentola con acqua, portare a ebollizione e
continuare fino a cottura delle stesse (1 pentola sporcata e unico
coperchio sporco pure lui; sporcata anche 1 forchetta per controllare
le patate)
spellare le salsicce (1 coltello sporcato) e tagliarle a pezzetti,
metterle in un tegame o padella con poco olio e farle cuocere
provvedendo a ridurle ai minimi termini con il cucchiaio di legno (1
pentola sporcata e 1 cucchiaio di legno pure); poi spegnere e lasciar
freddare
appena cotte le patate, metterle sotto l'acqua corrente, spellarle e
ridurle in poltiglia in una ciotola capiente (1 insalatiera sporca e
la forchetta per spiaccicare era quella di prima **)
aggiungere le salsicce sbriciolate e cotte e mescolare (uso il
cucchiaio di prima)
formare delle crocchette, passarle nel pangrattato (1 piatto piano),
poi nell'uovo (1 piatto fondo) e poi nel pangrattato (stesso piatto
piano di prima), poi impilarle in un piatto (altri 2 piatti piani)
friggere (unica padella sporcata) con olio ben caldo e scolare (altre
posate sporcate), passare bene nella carta assorbente (messa su
un'altro piatto fondo)
aspettare che si freddino (pena ustione di 5 grado) e pappare!
risultato, le abbiamo quasi dovute mangiare con le mani (un macello di
stoviglie sporche) ma ne è valsa la pena ;-b
meta' non le ho fritte ma surgelate per prossimi sbafazzamenti
----------
note
* non ho ancora la bilancia
** niet schiacciapatate
ConsyCheAspettaIlConsorteCheE'InOsmosiConQualcheServer...

 chiacchierando con l'AliceTwain via ICQ ...
Se potebbi avere anche io l'ICQ di Lorsignore, potressi chiacchierare di
cose più appetibili della meteorologia ...
Ciaooo - Gabbo - icq 55786576
---------------
Qualche anno fa desideravo essere una persona diversa dalle altre ...
Il guaio è che ci sono riuscito.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Viaggio a Vienna

Cari/e ragazzi/e sabato parto per 4 giorni per Vienna, avete qualcosa da 
consigliarmi di assaggiare, a parte la Sacher (e al diavolo la dieta!!!!) o 
da non assaggiare?
Ogni proposta verrà attentamente vagliata, dopodichè ne verrà fatta una 
relazione qui.
Ciao Lorena
ICQ 301349812

ciurma ha scritto:

Ciao,
sono stato a Vienna 2 settimane per lavoro, nella seconda meta' di agosto.
Un caldo infernale, che non metteva certo appetito :-(.
Cosa ho mangiato:
- Wiener Schnitzel, praticamente una cotoletta impanata. A me l'hanno
fatta con carne di maiale e servita con patatine fritte. In genere la
porzione ha dimensioni esagerate. Chiedi al tuo fegato se gradisce questo
popo' di frittura...
- Spaetzle a contorno di vari piatti di carne (tra cui un'ottima anatra),
oppure spaetzle con un condimento a base di formaggio come primo. Questi
mi piacevano parecchio.
Ci vorrebbe un qualche viennese perche' ora mi sono scordato tutto!
A parte la pappa, pero', secondo me non ti puoi perdere i caffe' viennesi.
Ne ho provati un po', tutti molto carini (puoi evitare il Sacher cafe' che
e' quello un po' piu' incasinato). Mi ricordo in particolare un caffe' che
si chiama Demel (
www.demel.at
), dove ci sono decine di torte in
esposizione, tagliate a fette. Scegli una fetta, ordina da bere, siediti
al tavolo e...
Buon viaggio & facci sapere!
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Buon viaggio & facci sapere!
Grazie mille, non mancherò di relazionare al rientro
Ciao Lorena
ICQ 301349812 

 ha scritto nel messaggio
news:bvsvm8$k39$1...@grillo.cs.interbusiness.it...

Io allora posso consigliarti da bere: assaggia l'Eiswein. Viene prodotto con
uve vendemmiate a dicembre, se non han preso una gelata il vino non è buono.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Faraona rovinata...

Ieri sono riuscito a rovinare una splendida faraona in salmě con
tartufo.
Non potendo procurarmi il tartufo per ovvie motivazioni economiche, mi
sono affidato ad un'essenza in olio di oliva, esagerando clamorosamente
la dose. Qualcuno conosce le dosi esatte da utilizzare con questa
essenza?

essenza?
come si fa? sono tutte diverse a seconda delle marche, io ti consilio
di predere della crema di tartufo in vasetto, cosi' non ti sbagli...
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

 di predere della crema di tartufo in vasetto, cosi' non ti sbagli...
Sono sostanzialmente d'accordo, tieni presente che non esiste attualmente un
"aroma naturale di tartufo" per cui quasi tutti gli oli sono preparati con
essenze di sintesi.. che impegnano non poco l'apparato digestivo.... tanto
per usare un'eufemismo.
Solo una casa che io sappia, non fa uso di queste essenze. La soluzione
della crema di tartuof in tubetto o vasetto è la più vicina all'uso del
tartufo fresco, non aspettarti prezzi bassi, pero' almeno non hai scarto
nell'utilizzo del prodotto. Le confezioni partono da 30 g., se non ricordo
male.
--
Roberto Panizza
------------
Palatifini
------------
www.pestogenovese.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mateus

per caso questa sera vi leggevo...e diamine cosa sto ridendo! grazie perche'
come serata non era granche'...c'e' stato un momento un po' difficile, ma
diamine...e' bastato due mexx vostri e mi e' ritornata l'allegria. cosi' ho
rimandato per un po' l'andar a dormire.  mi sono stappata una bottiglia  di
mateus. vino che mio fratello mi faceva bere gia' a 15 anni ( beh...a 12 mi
ero presa gia' un balla di porto originale del portogallo, mio padre
viaggiava. che balla signori...ad un certo punto pensavano seriamente di
portarmi all'ospedale. mi sono consolata con due panini di crudo di san
daniele solo dopo 12 ore...)comunque questo mateus fa schifo, oggi come
oggi...
i santana che sto ascoltando ...no. che favola!

 i santana che sto ascoltando ...no. che favola!
Abraxas, almeno...
--
Gillo # 1 - Da Bologna la Grassa.
*Sull'autoironia, sarebbe simpatico definire questa parola diventata un
passpartout dietro il quale riesce a nascondersi talvolta anche
l'ignoranza.* (cit.)

 oggi...
Anche ieri come ieri il Mateus faceva cagare (oddio no... mo' arriva
un'altra diffida!). Solo che eravamo giovani giovani, non capivamo una
sega e la bottiglia panciuta e il color rose' erano tanto fighi...
Pciot!
0=:-)
marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: merda all'enrico

Chiedetelo a lui come si fà, PUZZA UN BOTTOOOOOOOOOOO

Chiedetelo a lui come si fà, PUZZA UN BOTTOOOOOOOOOOO
Voila'...un'altra perla di saggezza. :-(
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SU SCABECCIU DI ANGUILLE

SU SCABECCIU DI ANGUILLE
Ingredienti:
1 kg. D’anguille (o di muggini),
alloro,
semola fine,
aceto bianco,
olio extravergine d’oliva,
aglio,
sale.
Preparazione:
Dopo aver pulito perfettamente le anguille, tagliatele a tranci, passatele
nella semola e friggete in abbondante olio. In una padella soffriggete due
spicchi d’aglio, qualche foglia d’alloro e un bicchiere d’aceto e fate
cuocere per almeno dieci minuti. Salate i tranci di pesce, metteteli in un
recipiente, unite il sugo bollente e servite il giorno dopo.

 SU SCABECCIU DI ANGUILLE
Fabri', a me la cucina sarda m'piace assaje.
Ma stu *scabeddu* che cavolo e'? Non e' che quando scrivi di queste
cosa - graditissime, va tranquillo - ci spenderesti pure un paio di
righe di spiegazioni?! ?Assie!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

righe di spiegazioni?! ?Assie!
Mah, a me sembra un escabeche, o scapece che dir si voglia... Fritto,
e poi con l'aceto.
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

 e poi con l'aceto.
Esatto!!!
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 Esatto!!!
Fin li', ci arrivavo *persino*io. Ma siccome qui siamo su
it.hobby.cucina e non su it.hobby.ricette  io continuo a pensare che
le informazioni sui piatti presentati non sono mai troppe.
Soprattutto quando (Umbo non volermene) si scrive in una lingua
ostica come il sardo. :-))


 ostica come il sardo. :-))
Parole sante le tue!!! D'altra parte nel 3d sucessivo, Fabry traduce
brutalmente come "Sugo alla Castellanese per pesci fritti" l'espressione
sarda "Bagna a sa Casteddaia po pisci frittu", quando IMHO era molto piu`
comprensibile "Sugo alla Cagliaritana per pesci fritti".
Comunque tornando a "Anguidda Scabecciara" io lo tradurrei in "Anguille
Carpionate". La semola prima della frittura non ci sta` IMHO a fare proprio
niente, una volta pulite e tagliate vanno fritte cosi come sono nell'olio
bollente e messe a scolare nella carta da pane (carta paglia o carta
straccia).
Il sugo si ottiene facendo bollire 1/2 litro di aceto di vino bianco,
possibilmente di vernaccia , per circa un KG di anguille.  Una mezz'ora a
fuoco dolce, insieme a tre spicchi d'aglio pestato con il palmo della mano
sopra un tagliere, tre foglie di alloro, tre grani di pepe nero e, "mi
consenta", la buccia (senza il bianco) di due arance tagliate a listelli
sottili.
Quindi si sitemano le anguille fritte regolate di sale in un contenitore a
chiusura ermetica, si copre con l'aceto bollente insieme a tutti gli altri
ingredienti, si lascia raffreddare, quindi si chiude il coperchio e si
ripone per almeno una settimana.
Si mangia come antipasto, e si conserva a lungo, anche se il profumo unito
ai colori accativanti: il grigio dell'anguilla, il verde dell'alloro e
l'arancio delle bucce, lo rendono talmente invitante che e` assai raro che,
una volta aperto il recipiente ... ne avanzi...:-)))
Come preparazione e` tipica di tutta la valle del Tirso e si sposa
deliziosamente con un bianco anche corposo come una vernaccia.
