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Titolo: A proposito del Fragolino

Mi riallaccio al discorso sul fragolino di qualche tempo fa...
Al super ho appena visto delle bottiglie di Fragolino e sapendo tutta
la storia e pure la geografia, mi sono messo diligentemente a leggere
l'etichetta. Il prodotto e' considerato una *bevanda* a base di vino e
contiene vino, zucchero e **sciroppo di fragola**
Ecco l'origine del falso fragolino che pero' e' legale, mentre il vero
e squisito fragolino e' illegale :-)))
Sempre al super:  *Caprini di latte vaccino*
naturalmente quelli di latte caprino sono assai rari da trovare.
Che tempi ragazzi...che tempi !!  :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Che tempi ragazzi...che tempi !!  :-)
Sti' stronzi ....... c'ho pure litigato.
Scusi ha caprini ?
Si, eccoli
Ma mi scusi c'e' scritto di latte vaccino.
Embe'
Ma il caprino e' fatto con latte di capra.
No il nome e' dato dalla forma cilindrica.
MA VAFFAN............
Ciao.
Sergio.

No il nome e' dato dalla forma cilindrica.
E' perche' eri somarello in geometria alle medie:
allora c'e' il parallelepipedo, il cubo, il cono ed il caprino.
Lo sanno tutti no ? :-))))


 Lo sanno tutti no ? :-))))
  Io non lo sapo.
'Nootteee :))))))))))))))
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 Che tempi ragazzi...che tempi !!  :-)
In effetti come definizione di formaggio tipico il caprino è di latte
vaccino, e indica una particolare preparazione in cui la cagliata viene
acidificata molto, in modo da dare la tipica consistenza leggermente
farinosa e di sapore un po' forte, che forse lo poteva accomunare ai
formaggi di latte di capra, da qui il nome (ma non ne sono sicuro!).
Caprino viene sempre più spesso usato per i formaggi di capra, anche se
in realtà non sarebbe corretto. Se interessa a casa ho un testo di
industrie agrarie dove il tutto viene dettagliato.
Il caprino di latte vaccino è quindi regolarissimo, anche se spesso
desta curiosità come definizione.
-- 
luigi

desta curiosità come definizione.
Non metto in dubbio la sua regolarita' ufficiale; mi viene un po' da
ridere sulla infelice e fuorviante denominazione che vorrebbe far
pensare subito ad un prodotto di latte caprino. In Francia il caprino
e' di latte di capra. 
Un esperto potra' sapere che il latte e' vaccino, e c'e' pure scritto,
ma la massa legge caprino e li' si ferma.


 ma la massa legge caprino e li' si ferma.
Non è comunque cosa degli ultimi tempi: si tratta di un formaggio tipico
tradizionale, e non tipo Jocca o altre invenzioni relativamente recenti.
Cambiarne il nome (in che cosa poi?) sarebbe come voler cambiare il nome
al taleggio o alla fontina. Se poi la gente non sa che tradizionalmente
il caprino è di latte vaccino, non mi sembra grave, forse l'ignoranza è
da parte di chi lo vende che non ne sa spiegare il significato. 
In fondo è come se si pensasse che il salame felino è di gatto!
Quali altri prodotti tradizionali possono dare adito a dubbi simili?
-- 
luigi


Jonesco (scritto giusto?) era un dilettante... :-DDD
Anna MCM

desta curiosità come definizione.
Questione a latere: quello per l'influenza è vaccino o caprino?
E se fosse pecorino?
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

ma la massa legge caprino e li' si ferma.
Uno della massa conferma.

 Che tempi ragazzi...che tempi !!  :-)
Ci pensavo anch'io l'ultima volta che volevo acquistarli, e mi chiedevo
che difficoltà ci sia a produrli con latte caprino, come se mancassero le
capre...
In Francia hanno un'enorme produzione di ogni tipo di formaggi con latte
di capra, perchè da noi ci si riduce a farli con latte di mucca?
Misteri....
joaquim

 Gianmaria Fontana di Sacculmino
Ok, io leggo da poco questo NG, ho chiesto la ricetta del rosolio e ne ho
ricevute varie (che bello!!), ma visto che la discussione è di un pò di
tempo fa, qualcuno brevemente mi dice perchè il fragolino è illegale? Io
l'ho bevuto a Firenze l'anno scorso ed è FAVOLOSO!!!!!!!!
Stefy

nella sua cantina.


 Gianmaria Fontana di Sacculmino
Io ho in giardino una vite di uva fragola. Cosa faccio? Raccolgo l'uva e la
spremo con i piedi, la lavo con lo scovolino, la imbottiglio con un sifone e
la conservo in cantina? Consigliatemi!
--
Stefano
ste...@newmail.net
"La risposta è dentro di te.
Ma purtroppo.....è sbagliata!"

la conservo in cantina? Consigliatemi!
Problema di citazione: il messaggio e' di Alice Twain non mio, ma una
risposta plausibile e' che la usi come useresti qualsiasi altra uva
per fare il vino. Il problema e' solo commercial-legal-burocratico,
non pratico. Non ho la piu' pallida idea del perche' l'uva fragola non
sia considerata uva ma semplicemente bacca.


sia considerata uva ma semplicemente bacca.
L'uva fragola (IMHO) e' un'uva come tutte le altre, se intendiamo come
uva un prodotto di piante di genere vitis della famiglia delle
vitacee.
Solo non e' prodotta dalla vitis vinifera, che e' l'unica dalla quale
si possono ottenere uve adatte alle produzione della bevanda che
rientra nella categoria merceologica "vino".
Scusate le imprecisioni, di piu' non so, ma non vedo perche' non si
debba o non si possa chiamare "uva" l'uva fragola.
-- 
Ciao,
Giovanni

debba o non si possa chiamare "uva" l'uva fragola.
Certo che puoi chiamarla uva, ma il prodottod ella sua spremitura e
conseguente fermentazione non puoi chiamarlo COMMERCIALMENTE vino; tuuto
qui.
Per me è 'na stzunta, ma legge è sempre legge.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Giovanni

 tossico.
E tale era anche quello che mi era sempre stato detto da chi portava
sottobanco il fragolino:  il "clinton" (accento sulla o)  purtroppo
contiene quantita' tossiche di aclool metilico, quindi venne proibito.
Paolo

contiene quantita' tossiche di aclool metilico, quindi venne proibito.
In precedente thread sull'argomento, sicuramente repribile du 
deja.com
,
si arrivň alla conclusione che sě, contiene metanolo, ma perchč possa
essere dannoso bisognerebbe berne mediamente 5 litri/giorno per diversi
mesi di seguito.
Venne dimostrato che il buro č cancerogeno, ma a condizione di
alimentarsi solo ed unicamente di burro in ragione di diversi kg al
giorno per una decina d'anni senza interruzione.
A volerlo dimostrare, sicuramente si potrebbe dimostrare che anche i
bacini sulle guance alle nipotine sono pericolosi per la pelle a
condizione che riceva ininterrottamente bacini per 24 ore-giorno e per
20 anni ininterrottamente, devio smettere di darli alle mie nipotine?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Insubrico = Diego
Quanti anni hanno le tue nipotine? Perchč magari ti posso dare una
mano......... :-))))))))))))))))))
--
Stefano
ste...@newmail.net
"Si vis vivere contentum, noli pisciare contra ventum"
(ma stavolta me ne sono dimenticato.....)

mano......... :-))))))))))))))))))
3 Anni Chiara e 3 mesi Gaia,
Vade retro ped...alino, ped ... ivella, ped .....emontano, o come cavolo
si chiamano, ma lo fanno mai da solli o aspettano sempre che li chiamino
gli altri?, quelli che AMANO i bambini.  >{;8-¦))))
Ciao
--
Insubrico = Diego
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http://www.regioinsubrica.ch

 l'ho bevuto a Firenze l'anno scorso ed è FAVOLOSO!!!!!!!!
E' illegale venderlo come vino, perche' ha un contenuto tannico ( di
tannino  ) elevato, tale da fare che per la legge non possa essere
considerato vino.
E' poi per questo motivo che al supermercato trovi delle robacce che vengono
vendute come Fragolino , ma se giri l'etichetta ci trovi scritto, appunto
'bevanda a base di... ( seguono schifezze varie ed immancabili aromi
naturali)"
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://www.geocities.com/MotorCity/Track/6502/Big_Gillo.htm