Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: trotelle al brandy

le trotelle di torrente sono imo uno dei pesci più gustosi e versatili,
anche se di difficile reperimento se non si è o non si conosce un pescatore.
Vabbuò, comunque adesso le trotelle ci sono.
Le sfiletto, e le dispongo in una pirofila. Salo e pepo, poi copro di brandy
invecchiato color miele scuro. Tic tac tic tac passano tre ore, ed il
profumo ora è di pepe e caramello. Ok: è il momento giusto. Strizzo qualche
limone sulle trotelle,  lascio maturare fino al giorno dopo, e servo a crudo
su pane nero.
Disgustoso, eh?

Disgustoso, eh?
Un vomito... :-)
A proposito, hai detto che il limone lo aggiungi al cognac o le scoli
prima?
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino


Lo aggiungo al cognac.

profumo ora è di pepe e caramello
ecco, chi chiedeva come far passare tre ore per lo yoghurt?
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Disgustoso, eh?
yuhmm...
pero' ti chiedo una cosa, usa un qualche modo per indicare
nell'oggetto che č una ricetta, ti prego :)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 nell'oggetto che è una ricetta, ti prego :)
A me, MAI osasti chiedere una cosa del genere... ;-))

A me, MAI osasti chiedere una cosa del genere... ;-))
E' che forse te non hai il fisico di PaoloS ;-)


E' che forse te non hai il fisico di PaoloS ;-)
fisico a parte (;-bbbbb) in tempi normali non farei una richiesta del
genere, in tempi di trollismo estremo si.... il tempo č poco e i post
aumentano... :-(


 aumentano... :-(
Appunto per questo, io decido in anticipo CHI leggere. Che posti o no
una ricetta. E - sfiga per lui - Paolo S. e' tra questi... :-)))


Ma non sono ricette.... sono stati d'animo ;-)
E poi, come scrive pure Gennarino più sotto, imo è bello leggere *a
prescindere* dalla ricetta, per il gusto di condividere sensazioni culinarie
(e non) con persone che viaggiano più o meno sulla tua lunghezza d'onda. :-)
Comunque cosa potrei usare ?
[RICETTA]? [GNAM]? [BLEAH]?
Dimmi, consigliami.....
:-)
Paolo S.

 Ma non sono ricette.... sono stati d'animo ;-)
Ma vai a ranare, va!
Alice ^_____^
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/


Aehm. Allora, quella famosa ricetta del passato di mostro vuoi tenertela
tutta per te?
;-)

 vuoi tenertela tutta per te?
Gattooooo!
Alice


Paolo S.
JoE / A proposito: Se cucinassi le trotelle al brandy non gia' con
delle nobili trotelle di torrente, ma delle umili trote allevate e
comprate dal pescivendolo a Bologna, dici che verrebbe un piatto
orripilante o sarebbe comunque mangiabile ?

A me, MAI osasti chiedere una cosa del genere... ;-))
Io che sono un fan dei TAG a prescindere dal loro uso (tanto io non ho
*mai* avuto un kill-filter e leggo sempre *tutti* i post, quindi per
me il tag [GNAM] o * o [RIC] o uno qualsiasi piace solo esteticamente.
Si, lo so, sono strano. Anche se non faccio lo yogurt in casa), mai te
lo chiedetti per paura che mi saltasse in aria l'ADSL della ditta
:-PPP
JoE


Ci ho provato una volta, ma il risultato non è stato un granchè: troppo
sapore di "allevamento", e poi i pesci devono essere piccoli e teneri.
Molto meglio allora utilizzare pesce di mare a carne bianca, in particolare
triglie e sogliolette.