Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il porcino 2019

Che dite, come sarà quest'annata per i funghi? Cosa state vedendo in giro?
Sto sognando il momento in cui potrò gustare un bel piatto di qualcosa 
con i funghi...che sappiano davvero di funghi.
Nel caso abbiate qualche dritta nella zona circostante il bolognese 
(anche spostandosi un po', diciamo, nel raggio di un'oretta d'auto al 
massimo) non fate i timidi e sparate pure.

Jamie ha detto questo lunedì :

https://www.youtube.com/watch?time_continue=87&v=lqiyp6_OzNc
 


Qui da noi se la buttata autunnale va in proporzione a quella di luglio, 
dobbiamo prepararci a esportare funghi anche su Marte.
 
Nelle tue zone non so dove siano i migliori, di sicuro in Val taro ci 
sono ottimi funghi, ma di ore te ne servono 2 scarse.
 
Oppure ti fai un weekend nell'entroterra ligure e unisci i funghi ad una 
visita al territorio, che mi pare di ricordare avevi detto di non 
conoscerlo.

 conoscerlo.
 
Mmm buona idea, solo che per ora non se ne parla prima di ottobre, credo.


il primo commento al video è:
  Credo che questo video abbia almeno 10 anni!
Romania, mi pare.
Complimenti per la tempestività!
 
non troppo incoraggiante :-D


Io sono secoli che non vado più a funghi, ma credo proprio che siamo già in 
piena "fioritura" di funghi di ogni tipo.
 
La collina bolognese e modenese (meglio la seconda) hanno sempre dato molti 
ottimi porcini.
 
Mia figlia è appena tornata dalla Slovenia e là letteralmente inciampavano 
in funghi di ogni specie.
Ne hanno fatto una scorpacciata.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Fresca fresca da Borgotaro:
 
https://www.facebook.com/watch/?v=3014761151929166
 

 
 
Beati :)


 
 
Direi che qualunque trattoria/ristorante dell'appennino ti possa fornire 
ottimi piatti a base di porcini.
 
Purtropppo non posso darti nessuna indicazione precisa.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

l'ultima volta che sono passato da porretta ho preso 3 casse di porcini.

 l'ultima volta che sono passato da porretta ho preso 3 casse di porcini.
 
dove precisamente? e com'erano? a quanto?
grazie :)

 Nel caso abbiate qualche dritta nella zona circostante 
 
Non si fanno di queste richiesta, scusa. Faccio finta di non aver letto.
 
 
 
 
-- 
la cricca dei giacobini (C) M.G.


l'ultima volta li ho presi dal verduraio-gioielliere percorrendo il corso principale lato sx allontanandosi dalle terme diciamo...eravamo in crisi di astinenza e  i primi funghi che uscirono vennero a costare sui 30/Kg
PS su quel lato del corso c'è anche una pasticceria che fa cannoli siciliani spettacolo

 la cacciata e' stata fine agosto
 
Che spettacolo, da leccarsi i baffi :)
 
-- 
Greg

 grazie :)
 
non mi ricordo il prezzo credo che la location fosse quella che dice er 
capoccetta.... era andando via dalle terme verso bologna nel corso 
principale sulla sinistra (non all'inizio del corso ma verso la fine).
era anche un alimentari che fa prosciutti e salame di cacciagione.
aveva cinghiale e altra roba che non mi interessava sono andato di porcini.
 
erano appena colti perfetti.... ottimi
cmq molto cari


Comprati ieri da un camioncino sull'Ardeatina, dice che erano dei Castelli, vai a capire se. 18€/kg i piccoli, 25€/kg i grandi. Perfetti, freschi, neanche un verme uno. SAPORE: NON PERVENUTO! Un pianto totale.
 
Molto, molto meglio i galletti comprati dallo stesso camioncino a 14€/kg

 Comprati ieri da un camioncino sull'Ardeatina, dice che erano dei Castelli, vai a capire se. 18€/kg i piccoli, 25€/kg i grandi. Perfetti, freschi, neanche un verme uno. SAPORE: NON PERVENUTO! Un pianto totale.
 
Non mi fido granché dei tipi sui camioncini a bordo strada, dicono il 
cavolo che voglio alla fine...chi controlla? Secondo me vendono 
principalmente funghi dell'est Europa. Una volta mi feci abbindolare, e 
come te, una volta mangiati, rimasi fortemente delusa. Sapore davvero 
non pervenuto.
Sono l'unica ad aver notato che anche i finferli stanno salendo 
parecchio di prezzo?
 

 principalmente funghi dell'est Europa. 
 
A me sinceramente da dove vengano importa relativamente poco. Altre volte li ho comprati da 'sti tipi ed erano prodotti degni.
 
I galletti, presi dallo stesso tipo, erano ottimi.

 
A me sinceramente da dove vengano importa relativamente poco. Altre volte li ho comprati da 'sti tipi ed erano prodotti degni.
 
Il fatto è, immagino, che ci vogliano vari giorni tra raccogliere una quantità ragionevole per caricare un furgoncino ed arrivare dalla Romania ad esempio. In questo lasso di tempo i funghi perdono parecchio l'aroma, pur magari essendo buoni in partenza