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Titolo: la passera

avevo ancora 2 filetti di passera in freezer,
e c'era da preparare il pranzo per oggi,
la moglie gia' aveva messo su i peperoni rossi,
da fare come al solito, ma  a me il solito non basta,
come al solito
allure la moglie fa cosi'
i peperoni li fa spurgare del tannino,
altrimenti sono pesanti
poi prende aglio prezzemolo olio e sale
li mette nella padella insieme ai peperoni,
e li fa andare fino a quasi disfarsi
io prendo della senape e ce la metto dentro, 1 cucchiaino
dei capperi dissalati, 10-15
e 2 alicette 2 sott'olio
e 2 filetti di PASSERA
fatti andare a fiamma alta e scoperti,
ergo tutto il tempo davanti al fornello a tenere d'occhio la creatura
oggi il pranzo e' stato FANTASCTICO
nonostante la porzione non fosse tanta sono satollo
della bonta mangiata
felice&pgo
il mio solito e' indifferente

 avevo ancora 2 filetti di passera in freezer,
paese che vai usanza che trovi!
mia moglie si sarebbe incazzata parecchio :P
p.s. come fai a spurgare i peperoni? prima volta che lo sento e sono
curioso.
ale


beh e' un segreto :)
maddai in acqua !
la vecchietta che nel lontano 1996-7-8
mi faceva il panino con dentro i peperoni,
mi insegno' il segreto per non farseli RIPROPORRE,
una cucchiaino di zucchero, in cottura
quando l'ho detto ad un mio amico cuoco di bordo,
princess lines quella di love boat,
mi ha detto che basta tenerli a bagno per 10-20 minuti
in seplice acqua, ma e' valido anche lo zucchero
felice&pago
i miei segreti sono indifferenti

 avevo ancora 2 filetti di passera in freezer,
che addirittura arrivassero a farsela a fette e a metterla in freezer
per mantenersi giovani non l'avevo ancora sentita! queste signore ne
sanno una in più dei cuochi!

p.s. come fai a spurgare i peperoni? 
No, dai. Ti prego, dimmi che non l'hai fatto apposta a fare una
domanda del genere in un thread che si intitola "la passera"...
:))) 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 in seplice acqua, ma e' valido anche lo zucchero
premesso che a me il peperone nu me se aripresenta :-) A: se lo metti in 
acqua venti minuti ma con la buccia e gli arilli ( le parti bianche 
interne) perder� il fattore aripresentante ma pure un bel po di sapore. 
Con lo zucchero mi piace di pi�, ed aggiusterebbe anche quei peperoni 
che mo girano: de serra, schifosi olandesi e quadrati  ( che tanto se li 
vedo non li compro cmq.) per� io a sapevo che basta sbucciarli e il 
problema si risolve. Visto che il 99% dei peperoni che faccio � arrosto 
e macerata in olio ed aglio rigorosamente sbucciati il problema mio � 
come non uccidere tutti  gli esseri viventi con le inevitabili 
spaventose fiatate d'aglio da borborigmi piuttosto che il peperone :-)


neanche i miei bimbi !
felice&pago
non c'e' poverta' senza difetto
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 della bonta mangiata
con la passera vai sempre sul sicuro.
-- 
THE SUN
togliere GIASSAI per rispondere 

 :)))
Comicità involontaria in una risposta comica. Non male.
ale

 avevo ancora 2 filetti di passera in freezer,
il Pacciani l'era innocente!
-- 
Come si fa a discutere della bont� di un editor del genere se non si
parla di quanto pulito faccia il codice?           -- Zefram,  in ING

 piuttosto che il peperone :-)
:-) Visto che sei uomo di mondo e che ami i peperoni... recentemente da qualche 
parte ho letto che per avere dei peperoni cotti bene senza che la polpa si 
deteriori nella cottura, non si devono tagliare con il coltello ma spezzare con 
le dita. In questa maniera i peperoni si "dividono" seguendo la loro struttura e 
non perdono liquidi in cottura, rimanendo carnosi e non bollitazzi.
Cosa c'� di vero? Io non ho mai provato per pigrizia...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 
ma io li faccio al forno interi...Nella peperonata vuoi dire?

> :-) Visto che sei uomo di mondo e che ami i peperoni... recentemente

S�, oppure in tegame a pezzi ad esempio.
