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Titolo: Vongole aperte e vongole chiuse

Un paio di settimane fa' si é discusso a proposito delle vongole che
non si aprono e dell'opportunità di eliminarle.
Oggi ho fatto gli spaghetti alle vongole e visto che alcune erano
rimaste chiuse ho provato a passarle qualche minuto nel forno a
microonde.
Risultato: il 90% si sono aperte e le rimanenti erano semplicemente
vuote.
Saluti a tutti
-- 
Dano

"Dano" <da...@dano.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:8rl1h392qs0g65ir0...@camertes.tld...
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:o) è una riprova che erano soltanto poco cotte!
giusto ieri una signora mi ha lasciato nel piatto tre cozze chiuse e alla 
domanda, perchè?, ha risposto: mi han insegnato che quelle chiuse bisogna 
buttarle!
e cara mia, le han proprio insegnato esattamente il contrario!!  mi sono 
permesso di rispondere!
salucapsy 

 permesso di rispondere!
Ma se la tua teoria è giusta e le cozze,vongole,arselle ecc. che finiscono 
in tavola chiuse è perchè sono " poco cotte", perchè non escono dalla cucina 
dei ristoranti tutte ( o quasi) aperte? Io penso che non sia poi così tanto 
difficile evitare che un certo numero di" chiuse"  finisca nel piatto 
servito....  Le cozze poi non è che siano così piccoline come le arselle, ed 
anche le vongole... e così vivremmo tutti felici e contenti  :-)
saluto.
brezza. 

 :o) è una riprova che erano soltanto poco cotte!
E quindi, giustamente, si scartano :)
ciao Dario

 ha scritto nel messaggio 
news:1192289666.8...@v23g2000prn.googlegroups.com...
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tendenzialmente chi sa cucinare e mangiare i molluschi tende a non cucerli 
troppo, cosicchè restino più morbidi e gustosi, io poi ho detto "poco cotti" 
non "crudi"
 anche se alcuni gradiscono anche le cozze e le vongole crude, quindi nel 
calderone quando si cuociono non si sta a guardarle una ad una e se quella 
chiusa viene aperta con la punta del coltello si scoprirà il profumo e la 
morbidezza del mollusco "appena scottato" e non stracotto e rinsecchito come 
si trovano in certe pizzerie dove il sugo-mare si fa una volta alla 
settimana e poi si riscalda al momento, li stai tranquillo che le trovi 
tutte belle aperte! infine l'unico motivo per scartarle è quello di non 
volersi sporcar le dita, giustamente!! ;o)
salucapsy 

 volersi sporcar le dita, giustamente!! ;o)
Come "non sporcarsi le dita" ? Sarà poco fine ma io le vongole le
prendo con le mani e me le ciuccio tutte (vongole e dita) ;-)
ciao Dario

 E' un'epidemia!!! rispettate il quoting, per favore
scusa zia, dove ho sbagliato? 

Come "non sporcarsi le dita" ? Sarą poco fine ma io le vongole le
prendo con le mani e me le ciuccio tutte (vongole e dita) ;-)
povero colui il quale provasse ad impedirmelo!!! ;o))) 

 povero colui il quale provasse ad impedirmelo!!! ;o)))
conosco uno capace di toglierti il piatto, [perchè non usi posate (cit.)] 

 conosco uno capace di toglierti il piatto, [perchè non usi posate (cit.)]
Cosa non si deve fare, al giorno d'oggi, per recuperare un piatto di vongole 
e/o cozze...!!!  :-P
Buonaseeeera.....
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 scusa zia, dove ho sbagliato?
Nella tua risposta a Dario, il suo testo (al quale rispondi) non e' segnato 
come riportato, sembra che tu ti stia rispondendo da solo.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 segnato come riportato, sembra che tu ti stia rispondendo da solo.
Credo il problema sia di Dario e non di Capsy.
Succede anche a me se provo a rispondere a Dario, mentre negli altri casi 
non succede.
Bye, Ludwig.

 qualsiasi altro sistema che rispetti gli standard. Grazie infinite
:oOOOO
Ziab, vittima della quotite da vongole e cozze e arselle "avvirate" si 
sta lentamente ma inesorabilmente tramutando nel clone di Mamo!!!
Presto, forniamoci di collane di aglio prima che sia troppo tardi!! 
;oDDDD
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 il problema č di chi usa Microsoft Outlook Express 6.00.2900.3138.
Qualsiasi versione non "cerotatta", non solo quella.
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