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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito della menabrea

...allora, in seguito al thread di ave, ho visto che alcuni nominavano la birra menabrea. Orbene... anch’io la trovo ottima, soprattutto quella non filtrata che posso assaporare spillata direttamente dai fusti...eh si, la famosa birra viene prodotta in quel di Biella, dove la si può assaporare nella birreria sita nel quartiere Riva...
per chi volesse provare il posto lo consiglio caldamente: oltre all’ottima birra (se ne possono scegliere di diversi tipi!), anche il cibo che viene abbinato non è male! In codesto ameno luogo, cucinano ottime pizze, fenomenali piatti unici vegetariani e non (sono piatti davvero enormi con tante verdure, magari tagliate fini e simili e poi formaggi o uova), e piatti a “tema”, ovvero ogni giorno c’è un piatto diverso… dalla pasta e fagioli, alla bistecca di struzzo, ecc...
se passate da Biella  avvisatemi! Vado sempre volentieri a mangiare lì! Il locale è piacevole, è ricavato da una vecchia cantina, e ci sono dei vetri dove si vede la lavorazione della birra!
Ciao
elena
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Elena Pollo
Biella - Italy
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Posted from [216.163.180.10] 
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 ... in quel di Biella, dove la si puň assaporare nella birreria sita nel quartiere Riva ...
mooolto molto interessante ... !
Non ci sai dire qualcosa di piů ? Telefono del locale, la via, giorno di chiusura ...
Grazie

Il numero di telefono è 015/2522435 ed è chiusa il lunedì.
Ciao
Elena


Elena,
Ma non ho capito bene... La birreria e tutt'uno con la fabbrica?
Per inciso, mi pare che non esista uno spaccio aziendale. O sbaglio?
alberto

 Per inciso, mi pare che non esista uno spaccio aziendale. O sbaglio?
esatto. puoi assaporare la birra "fresca" di spillatura solo nel locale,
dove peraltro si mangia abbastanza bene a un prezzo ragionevole.
Dovevo andarci ieri sera, ma per sfortuna è chiuso per ferie fino al 22
agosto...
cmq, la birra rossa e non filtrata è il max della vita!!!
elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco Ricetta Messicana

La ricetta delle fejitas con il pollo.
Mi piacerebbe saper anche come si fanno le tortillias.
Grazie


--
Posted from 
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>> Mi piacerebbe saper anche come si fanno le tortillias.
Le tortillas, nelle poche occasioni che le ho preparate, le ho fatte
seguendo una ricetta molto semplice...
200 gr. di farina impastata con 200 grammi di farina di mais gialla, acqua a
vista, circa due tazze o poco piů.
impasto il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma non fluido...
componi delle schiacciatine e cuocile in una piastra inaderente o nera
appena spennellata di olio...
farcite di chili, peperonio in umido ed altre verdure, sempre brasate e con
abbondante dose di paprika, sono ottime...
RoDante da Fano
...le cose buone della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare...
rob...@mobilia.it
www.mobilia.it/rodante
www.mobilia.it/rodante/moto
ICQ 13537539
SMS 
+39335399663
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Titolo: Conservazione tartufo

E' nero e profumato e ne ho talmente tanto che non riesco a mangiarlo tutto fresco.
Che fare(escludendo gli inviti a cena)?
lucapa...@mail2.dex-net.com

 
lucapa...@mail2.dex-net.com
Paolo

Che fare(escludendo gli inviti a cena)?
Dato che suppongo trattasi di Tuber aestivum, in gergo volgare viene
anche chiamato con i nomi di: "Tartufo d'estate, Scorzone, Maggiengo,
Statareccio", esso e' un fungo ipogeo che non ha dei pregi elevati in
quanto a sapore, non raggiunge cifre elevate al mercato, e che non
viene usato come il "T. magnatum" da crudo, affettato o gratugiato, ma
bensi' va cotto assieme alle carni meglio se usato per farcie o
similia, oppure usato per pasticci o altro, comunque va consumato ben
cotto data la sua consistenza. Veniamo al punto in questione, per la
conservazione di questo ipogeo, non ci vuole molto, basta usare dei
contenitori per congeletore in cui vanno riposti ben puliti ed
asciutti gli esemplari che si desidera congelare, al momento dell'uso,
si preleva quanto serve e si affetta da congelalo per l'uso che si
intende fare.
Per chi si trova di fronte a venditori di "oro nero", come lo chiamano
in parecchi dove lo vendono, se interessa in un tread a parte posso
citare le specie di tartufo in vendita sui mercati e bancarelle
italiani, con il loro valore in rapporto al T. magnatum rispettando la
taglia e le regole di mercato, in questo campo, c'e' una grossa
speculazione da parte dei venditori a causa dell'ignoranza in materia,
non tanto del tipo di tartufo che si vende, ma di quello che si
compera, moltissime volte ho dovuto constatare delle frodi in rapporto
prezzo-merce = *io ti vendo una patata ma tu la paghi al prezzo di un
tartufo bianco d'alba*, specialmente per quanto riguarda il T.
aestivum.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

In alternativa al burro aromatizzato e' possibile anche grattugiare il
tartufo e mischiarlo a del buon parmigiano anche questi grattugiato. Quindi
versi il mix in contenitori da porre in freezer. Usi quindi il
formaggio+tartufo secondo necessita'.
Ciao.

 Che fare(escludendo gli inviti a cena)?
Mandarcelo????
;-PPPP
Cris
-- 
^^^^^^^^^^^^^^^°^^^^^^^^^^
             °o  O°       
                o°        
            \             
        >><  °<           
            /  
^*^^^^^*^^^^^^^^^^^^*^^^*^
per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Steccare la carne

Mi spiegate per cortesia in modo davvero banale cosa vuol dire e come si fa?
Grazie. 

 si fa?
Se è possibile, anche lardellare. Grazie. :)
Sono graditissime immagini o video. :) 

 Mi spiegate per cortesia in modo davvero banale cosa vuol dire e come si fa?
Dal glossario di Cooker.net:
Steccare
Infilzare un alimento con aromi, spezie o altro.
Lardellare
Introdurre nelle vivande (carni), per mezzo di aghi speciali, piccoli
listelli di lardo al fine di agevolarne la cottura.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 listelli di lardo al fine di agevolarne la cottura.
Grazie, ma queste deinizioni sono un po' stringate per far capire per benino 
cosa voglia dire a chi non sa di cosa si tratti... :( 

 cosa voglia dire a chi non sa di cosa si tratti... :(
Questa è una foto di un pezzo di carne lardellata...
http://www.mistercarota.com/piatti/stracotto0.jpg
...come vedi sono stati inseriti, tramite un apposito ago, dei pezzi di
lardo all'interno della carne.
Per capire com'è la carne steccata basta che pensi ai pezzi di carne
già pronta che trovi dai macellati, sono legati ed hanno fissato
vicino un rametto di rosmarino.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Primule ?

Ciao,
Qualcuno sa come si dice primule in Tedesco e Francese?
Grazie.
Ruggero

Qualcuno sa come si dice primule in Tedesco e Francese?
Ruggero,
Il nome comune generico delle primulae in francese dovrebbe essere
"primevère", mentre quello tedesco "Primel"
-- 
Ciao,
Giovanni

"primevère",
Qualcuno, sempre in francese, la chiama anche "primerose", molto
simile all'inglese "primrose"
-- 
Ciao,
Giovanni

Giovanni
Domo Arrigato Maesta, grazie con cuore.
Ruggero

Domo Arrigato Maesta, grazie con cuore.
Figurati, grazie a te per le tonnellate di ricette che stai postando
:-)
-- 
Ciao,
Giovanni
PS: Mi ricordo 7/8 anni fa una persona col tuo nome che scriveva su
Agora', eri tu per caso?



Scrissi su Agora ma dopo il 1996, sarą un omonimo.
Ciao
Ruggero

Ruggero
a proposito di omonimi, un tuo omonimo di Roma mi ha fatto un
colloquio di lavoro in zona montemario/balduina un paio di mesi fa
:-))))
ma quanti ce ne sono??!?!?!?
'notte
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

'notte
Ciao,
Un Ruggero R. da Roma mi scrive ogni tanto e stiamo cercando di fare
un club con il presidente Ruggero Ruggeri, il vice presidente Ruggero
Ruggeri, ecc.
Siamo pochi ma buoni:)))
Ciao
Ruggero
*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'
Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
My Homepage 
http://www.geocities.com/taanith/

ma quanti ce ne sono??!?!?!?
E qualcuno si ricorda il Ruggero Ruggeri cronista della RAI?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...passatelli...

beh, forse commetterà un'eresia, ma, mia nonna (marchigiana) nei passatelli
non solo mette la scorza di limone, ma anche la noce moscata!!!
ok che i gusti sono gusti... ma io li trovo buonissimi
Chiara

infatti i passatelli senza noce moscata sono un semplice impasto di uova, parmigiano e
pangrattato.
Paolo

"Chiara"

Non commetti affatto un'eresia, checche' ne dica qualcuno (cia'
Serena! ;-))). La buccia di limone e' un ingrediente tipico dei
passatelli marchigiani, citato financo dall'Artusi.
Per quanto rigurda la noce moscata, invece, e' sicuramente
un'eresia anche il solo pensare di NON mettercela! :-)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prugne

In cortile da me c'è un bell'albero di prugne che nessuno si fila. Non viene
controllato, nessuno raccoglie mai i frutti e allora mi sono armata di scala
e ho fatto un cesto pieno di prugne :)
Non so esattamente che varietà sia ma sono scure, tonde e dolcissime.
Ora il mio problema è cosa farne, oltre a mangiarle al naturale of coruse,
perchè in casa mia la marmellata non usa molto.
Ho trovato qualche ricettina per invasare le prugne al naturale ma si
consiglia che siano non troppo mature mentre le mie sono maturissime, poi
devo dire che nelle ricette che ho trovato c'è talmente poco zucchero che
temo che la conservazione non riesca al meglio.
Quindi farei una torta, l'unica che ho trovato su ihc è una torta celtica
che si chiama Breton far ma l'abbinamento col rum non so se mi piacerà. Voi
avete qualche ricettina di torta alle prugne ben collaudata?
Maria Elena

avete qualche ricettina di torta alle prugne ben collaudata?
ho fatto una torta l'anno scorsa che mi e' piaciuta molto.Ora non ho
modo di  ritrovare la ricetta esatta ma te la posso descrivere.
Ho fatto una pasta frolla con molto burro e mi pare senza uova (non
vorrei adesso incartarmi nella diatriba brisee-frolla). l'ho stesa
abbastanza sottile e ci ho foderato uno stampo di alluminio tondo a
bordi svasati (avendolo prima imburrato ed infarinato) in modoche
avanzasse un grosso bordo.
Ho messo sul fondo degli amaretti sbriciolati, e sopra le prugne
tagliate a pezzi grossi. Le ho spolverizzate con dello zucchero di
canna e dei pinoli. Ho richiuso i bordi in modo da lasciare uno spazio
aperto al centro. In forno probabilmente a 180°C finche' la pasta non
e' cotta. Quando e' fredda spolverizzarla con lo zucchero a velo.
Il gusto e' un po' asprigno ma a  me i dolci troppo dolci non
piacciono..
marilus

 Ho fatto una pasta frolla con molto burro e mi pare senza uova
[cut]
Ieri sera ho provato una ricetta molto simile a quella che mi descrivi, al
posto degli amaretti che non mi piacciono molto ho sbriciolato delle fette
biscottate per assorbire il sugo in eccesso. Il profumino è veramente
invitante, l'aspetto è ottimo, ma visto che è per gli ospiti di stasera non
ho ancora assaggiato.
In ogni modo ora ho la certezza che come tipo di prugne non si prestano a
essere invasate al naturale senza nocciolo perchè anche le più acerbe si
sfaldano, devono essere ottime per la marmellata.
ciao e grazie!
Maria Elena

 perchč in casa mia la marmellata non usa molto.
Prova a cercare su google una ricetta che ho postato l'anno scorso: era una
composta di prughe al maraschino e buccia di limone, poco dolce e molto
saporita (secondo me). Purtroppo non ho la ricetta, che non e' neanche sul
sito, se non riesci a trovarla da te fa' un fischio... :-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scampi anti malinconia

stasera scampi...per fugare la malinconia da rientro in città e 'risentire'
il profumo del mare.
ho pensato di cucinarli sulla fiamma ben vivace con una spruzzata
abbondante di vino bianco e pepe , e fin qui niente di speciale...ma visto
che la temperatura si è abbassata e la giornata è un pò uggiosa li
accompagnerò con una purea di lenticchie al profumo di basilico e
'spolverizzerò' il tutto con una zucchina julienne fritta per qualche
istante...
il risultato è incerto, ma la malinconia è sedata...almeno fino
all'assaggio!
saluti
-- 
                       ERRATA
              Non sai mai dove sei.
                       CORRIGE
              Non sei mai dove sai.
                                                 (G. Caproni)

accompagnerò con una purea di lenticchie al profumo di basilico 
Dai, dimmelo come fai a dargli il profumo di basilico senza aver
telefonato a GFV  :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 telefonato a GFV  :-)
beh, io di solito uso il sedano....ho solo fatto una sostituzione...
vissani non se ne abbia a male se non l'ho consultato!!  :)
comunque sono molto soddisfatta del risultato complessivo del piatto, e
devo dire che anche la mia coinquilina ha apprezzato e -shock in my town-
ha avvertito il 'profumo' di basilico....
(GFV mi chiamerà adirato, domani?)


beh, io di solito uso il sedano....
Ah, allora e' quello che gli conferisce il profumo di basilico :-)))))


 Ah, allora e' quello che gli conferisce il profumo di basilico :-)))))
GFV potrebbe avere molto da insegnarmi, ma la differenza tra sedano e
basilico penso di averla interiorizzata da anni....
ieri mi andava di profumare col basilico, e basilico ho usato.. ;-P


ieri mi andava di profumare col basilico, e basilico ho usato.. ;-P
Oooooh !  :-)
Certo certo, non ti adombrare ti prego. ho messo una quantita'
innumerevole di sorrisi lassu' dopo "basilico" per cercare di fare
intendere che stavo giocando con le parole in modo bonario.
Se te la prendi cosi' non scherzo piu'.  :-)))


 Se te la prendi cosi' non scherzo piu'.  :-)))
...anch'io per giocare avevo messo una discreta pernacchietta.. :-))) č che
sono 'piccola' e 'nuova' di fronte al mondo dei ng ...
no, no, scherziamoci su...che la vita č strana e la tavola č sempre una
gioia...
saluti :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: hamburgher di pollo da Eataly ....

oggi vado a farmi un giro da Eataly, sono un visitatore abituale ma se contassero su di me come cliente avrebbero già chiuso .... qualità media buona, prezzi totalmente fuori mercato ...
però alcune cose le trovo buone, comode (è tutto assieme), a prezzo accettabile.
il pane è buono, ci sono poi cose che non sono facili da trovare ecc ecc
certo chi ci va a fare la spesa ... beh, un po' fuori lo è.
Li avevo già visti e stavolta li ho presi.
4 hamburgherini da un totale meno di 4 etti.
non ci ho fatto caso.
ho preso le mie cose, pago ed esco .... mentre cammino dico, mah, possibile che ci abbia lasciato più di 20 euro che prendo 4 cose che so costare cifre ben diverse?
prendo lo scontrino ... mancamentooooo pettoafetterura .... 9.09
eeeeehhhh !?!?!?
questi sono fuori come un balcone.
lo definoscono "rurale" ...
insomma, ho detto tra me e me, il mondo non lo cambio io, ma fammelo dre agli amici di farci attenzione se non vogliono farsi fregare miseramente.
le stesse identiche cose che ci sono lì, di qualità migliore, a prezzi mooolto inferiori, so dove traverle ... anche perchè sono appena sato a NY e ci sono andato per prendere dei biscotti che piacciono ai miei amici americani ... sì, ma ..... mulino bianco !
stasera brodino di carne :-) ci sta con il clima del momento ....
ciau

 Eataly
 
Nel momento in cui scrivo, ricordo un lunghissimo thread di qualche mese 
fa che aveva questo titolo. Aggiungo che non ho mai avuto voglia di 
informarmi a riguardo e credo di non aver mai cercato "eataly" su google.
Da quello che mi dici, però, credo di poter concludere che questo eataly, 
qualunque cosa sia, sia proprio un negozio per ritardati mentali.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TORTA ORTIGARA (Ricerca disperata....)

Chi conosce la torta ORTIGARA??
grazie in anticipo per la ricetta
Ciao Iugin

Ho provato a cercarla anche su 
www.cucinaonline.net
 ma non c'č!!
sapete consigliarmi qualche sito

Iugin wrote:

che tipo di torta e' e di quale regione sarebbe?
ciao, pietro

 ciao, pietro
E' originaria di Asiago ed è tipo pan di spagna.

 sapete consigliarmi qualche sito
Mi hai incuriosito e ho fatto una ricerca su northernlight (piu' potente
di altavista, IMHO). Ho trovato alcuni siti su Asiago, in cui figura la
torta Ortigara come prodotto tipico locale di ricetta segreta.
Di piu' non so, sorry...
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Grazie per la segnalazione, infatti avevo cercato anche io la ricetta della
torta su altavista constatando pure il fatto che era una ricetta segreta.
E' per questo motivo che mi sono rivolto a questo NG sperando che il
"passaparola" funzioni meglio dei motori di ricerca e delle ricette nei
libri.
Comunque nonostante sia passato solo 1 giorno dalla mia domanda noto alla
grande le risposte datemi e le domande per le precisazioni
Quindi un grazie a tutto il NG I.H.C. !!!!
Ciao (Iugin)


 
Non c'e' di che...
Ciao,
Anna MCM
P.S.
Potresti, per favore, scrivere sotto al messaggio originario, magari
anche tagliandolo (nessuno qui si offende, anzi)? Tack, merci, spasibo,
grassie.



<CUT>
FATTO!
Ciao Ciao

 di ricostruire la ricetta!
  avevo avuto al stessa idea.  appena faccio il tagliando alla moto e
cambio le gomme provvedo!
Paolo

 
Ehm... mi dai un passaggio? L'istruttore di guida mi ha detto che
procedo bene ma mooolto lentamente e che fino a dopo Natale di patente
non se ne parla :-(
Ciao,
Anna MCM



Posso accompagnarti anche io con la mia?

 Posso accompagnarti anche io con la mia?
  venghino venghino.  piu' gente viene piu' bestie si vedono!  magari
provo a sentire gli amici del nord-est e poi scrivo qualcosa.  non sara'
necesariamente a brevissimo
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Giovedì gnocchi, sabato trippa

Da dove viene il detto "giovedě gnocchi, venerdě pesce, sabato trippa?!
Dalla stessa regola che dice: "lunedě bollito, martedě polpette,
mercoledě frattagle e coda". Era una consuetudine delle trattorie
romane, rimasta ancora in alcuni locali.
cicero®
--
Pilato a Gesů: "Quid est veritas"?
Gesů a Pilato: "Est vir qui adest"

 Da dove viene il detto "giovedě gnocchi, venerdě pesce, sabato trippa?!
Venerdě pesce perchč cattolicamente si mangiava "magro". Dovendo abbinare 
un'altro giorno per il pesce, probabilmente hanno scelto il martedě per 
distanziarli.
Sabato trippa dipendeva dai giorni preposti alla macellazione.
Sui gnocchi non saprei, ma probabilmente era solo una consuetudine. Quando 
ero piccolo, i pizzicaroli avevano i ceci a bagno solo due giorni a 
settimana. Nessuno gli vietava di farlo in altri giorni, ma in questo modo 
si armonizzavano domanda e offerta e si evitavano sprechi.
Saluti.
Luciano

 Sui gnocchi non saprei, ma probabilmente era solo una consuetudine.
Pare fosse rietenuto un buon mangiare, tale da soddisfare panza e palato, 
appropriato quindi al di precedente la penitenza del venerdì.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto, carciofi in scatola

Buongiorno a tutti
 Giorni fa ho voluto mettere dei carciofi sulla pizza che
facevo.
Quando ho aperto la scatola, tutto normale, dopo 5 minuti
(dico bene 5 minuti) questi sono diventati di un colore blu
scuro, quasi fossero i Puffi dei fumetti. Il colore
assomigliava a certi funghi della famiglia dei porcini, che
tagliati diventano blu.
E chi osa presentare a invitati (Belgi per lo più, i Puffi
sono stati creati da Peyo un Belga) una pizza blu ?
Sono scatole della società De Rosa (CR) chiamate *bonapti'*.
Tutto normale o non ? Commestibili o non ?
Fatemi sapere...
 
Saluti
A+
Julien

Tutto normale o non ? Commestibili o non ?
penso che si siamo solo ossidati, lo fano anche i carciofi freschi
appena li tagli diventano neri.
secondo me erano buoni.....  un po inquietanti ma buoni.
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 01/07/08

RISOTTO AI FINFERLI
O
MACCERONCINI CASINO'
---
PICCATA DI TONNO AL VINO BIANCO
O
MILANESINE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 MILANESINE
ce l'ho !
con fettine sottili sottili di . . . lonza :)
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gennarino ha colpito.....

Ho perso tutti gli archivi dei newsgroup, compresa la raccolta integrale di IHC!
a ma', dimmi: che tte serve ? :-)

bwuaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..............
.... ah! un'ultima cosa...Gennarino mi sta dicendo di dirti che quando
impari a non dire piu' le bugie lui impara a non farti piu' scherzetti del
genere... e secondo me ti conviene starlo a sentire...

a ma', dimmi: che tte serve ? :-)
E' come me. Ci teniamo a quest epiccole cose.
Mamo, se vuoi ti mando il mio archivio ( da set 97).
mz

e ripetuto che non c'entravi nulla
e' proprio perche' non c'entra niente che ha perso solo gli archivi
news...figurati cos'e' successo agli "altri" !
Gennari', sei un mito !

Ma non lo sai che tutti gli uomini con la mania del collezionismo hanno il loro lato
femminile molto spiccato?
:))))

genere... e secondo me ti conviene starlo a sentire...
TERESAAAAAAAAAAAA !!!!!!
basta ! fai qualcosa ! manda G...in vacanza !!! se no vengo a MO e lo strozzo
con le mie mani !!!
Ieri notte mi e' successa la stessa cosa di Mamo. Tutto rasato al suolo
porcaccialamiseriacciazzozza :-(((


Diciui ?
mz


Pensieri impuri figliolo..... Quante volte?
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

No stavolta non era gennarino...... indovina un po' chi ti ha pensato?
cos'hai fatto, un corso di skukkiaiate via e-mail ?

ed userň Dejanews.....
,,,,per spammare finalmente in santa pace :-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio forno

Carissimi,
 
approfitto ancora della vostra esperienza e cortesia...capitolo forno elettrico da incasso.
Mi serve qualcosa di versatile e soprattutto affidabile,un prodotto che abbia buone possibilità di durare a lungo insomma, niente effetti speciali ma funzioni di base razionali ed efficienti (ventilazione, grill etc.).
Che prodotto vi sentireste di consigliarmi?
 
Grazie!
 
M.
 
 
 

 ha scritto:

Io ho uno SMEG elettrico e ne sono contento. Le funzioni base le ha tutte 
e anche qualcuna delle funzioni "avanzate" sono interessanti (es. suola, 
calore solo da sotto, per i souffle' e cose simili). la temperatura e' 
abbastanza costante così lo uso ogni tanto come "slow cooker", se hai 
lurkato un po' sul forum saprai di cosa parlo... :)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR: focaccia alle scamorze

per tumminix e gli altri...
una volta, sui navigli, al quinto piano vivevano pacificamente alcune
famiglie, una era milanesissima - la mia - un'altra era pugliese.
nella famiglia pugliese c'era una anziana signorina che aveva dedicato
la propria vita alla sorella, a suo marito ed ai loro figli, senza
chiedere niente per se' stessa.
questa signorina aveva un grembiule nero, una faccina magra, capelli
raccolti in due treccine minuscole girate intorno alla testa e due
mani d'oro.
da lei ho imparato a lavorare a maglia, a cucire e a fare questa
ricetta (da circa 40 anni).
si fa - o si compera - della pasta da pane.- diciamo 500/700 grammi
quando e' lievitata la si lavora con qualche cucchiaiata di olio ed
una piccola quantita' di prezzemolo tritato grossolanamente.
la si divide un due parti,una doppia dell'altra.
con la parte grande , dopo averla stesa, si fodera una teglia facendo
sbordare la pasta  - con la parte piccola si forma un cerchio grande
come la base della teglia.
si tagliano a fettine sottili due scamorze, una bianca ed una
affumicata, si aggiungono 3 uova sbattute, una manciata di formaggio
grana, olio d'oliva, prezzemolo ed origano ed un goccio di latte
si mette questo ripieno nella teglia foderata di pasta, lo si ricopre
con l'altro cerchio di pasta, si rimbocca la parte di pasta che
aderisce ai bordi sul coperchio di pasta, cercando di non far uscire
il ripieno, si dora la superficie con un po' di uovo sbattuto.
in forno per 40 /50 minuti a 190/200 gradi, insomma fino a quando il
profumo si spande ed il colore e' dorato.
e' buona calda. ma e' squisita tiepida
buon appetito e se la fate pensate a Ninetta
adriana  

 e' buona calda. ma e' squisita tiepida
-- 
Ciao...
Robji
cambia 'nograzie'con 'mail' da 
ro...@nograzie.flashmail.com
 per
rispondermi in privato
My Homepage at: 
http://www.geocities.com/SoHo/NooK/4547/
 
http://surf.to/robji

>buon appetito e se la fate pensate a Ninetta
Il profumo di pane focaccioso che mi si e' sparso per il cervello!!!!!!!!!!!
Stupenda, slurp, non mi scappa!!!!!!!!!!!!
Grazie
Sandy

Grazie Adriana... se non l'avessi postata, te l'avrei richiesta via
email...
Ma lo sai che me la sogno ancora di notte?
--
Marco Cucinato
VdS P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba
Istruttore 
A.N.P.As
.
http://www.net1.it/ems
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Vendo] Kenwood Major

Modello KMM750 (ultimo uscito) completo dei tre accessori (gancio, frusta e
foglia) .
Abbino anche accessorio x tirare la pasta (sfogliatrice).
Buone condizioni, perfettamente funzionante acquistato il 22/12/2005.
Questo è il modello:
http://www.kenwoodworld.com/it/product_detail.php?cat=634&id=444

 ha scritto nel messaggio 
news:qRshh.82979$uv5.8...@twister1.libero.it...

E A NOI??????????? 

capsicum ha scritto:

piu' che altro :
A QUANTO ?
diciamo che per 20-30 euri se passa, il venditore,
da bologna l'ha bello e venduto :)
ps:
se funzica !
felice_pago
felice_pago

 
http://www.kenwoodworld.com/it/product_detail.php?cat=634&id=444
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4586b707$0$8562$5402...@news.sunrise.ch...


 torchio.
Vendo x passaggio ad impastatrice a spirale da 5kg....aumenta la famiglia e
crescono le esigenze...
:-)

 crescono le esigenze...
Quindi pasta fresca ogni volta? Famiglia numerosa, immagino.

 ha scritto nel messaggio 
news:nWzhh.84397$Fk1.3...@twister2.libero.it...



guarda che io un'offerta l'ho gia' fatta !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ottima Pasta!

Ciao a tutti! vorrei proporvi un'ottima pasta di semola che mi hanno fatto
degustare dei miei amici....e sorpresa delle sorprese....... é un pastificio
di Fano! (la mia città), è di semola trafilata al bronzo, non scuoce,
tenendo la cottura anche senza nessun sugo, è un po spessa, ed ha un profumo
di grano.
Mi hanno detto che fanno anche la pasta all'uovo e con altri ingredienti (
ortica, limone, barolo, ecc), e anche il tipo biologico,
Si chiama  Pastificio COLUMBRO, quindi il nome sulla confezione di carta blu
è Columbro.
Cercatela nei negozi specializzati (non c'è nella grande distribuzione),
provatela e fatemi sapere
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.377 / Virus Database: 211 - Release Date: 15/07/02

 è Columbro.
 
Sabato vado a Pesaro, dalla suocera... Vicino casa sua c'è un negozio
che vende robe biologiche... Columbro... ci provo.
ciao
        Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: 8 x 1000

 Cattolica.
I soldi non vanno alla chiesa solo dall'otto per mille. Per restare sul 
locale: sotto elezioni il governo Berlusconi ha regalato 600.000 euro alla 
diocesi di Manfredonia. Il candidato sindaco per il centro destra si è 
affrettato a precisare che il finanziamento deriva da "una sensibilità 
emersa nella coalizione di centrodestra che lo sostiene e che ritiene 
prioritari interventi di valorizzazione del patrimonio storico, culturale e 
religioso".
a. 

 che ti dicono cosa devi pensare e per chi devi votare.
Tu invece, che stai facendo??
Lasci lilbertà di scelta o indirizzi verso quello che secondo te è giusto??
E perchè tu puoi farlo ed altri no??
Bye, Ludwig
PS: Se non ti sei accorto oltre a crosspostare, posti in un ng di cucina e 
non di politica e menate varie.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bine?

dove sei, Bine? non ti si vede piu'.. e mi manchi!
sorriso,
Franca
--
Posted from 
im...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

Franca
uguale uguale
adriana


Perché mi hai fregato il tasto ?
Sono diversi giorni che pensavo a Bine e non vorrei che si fosse allontanata
per quella discussione stupida su cosa è un NG.
Frau Bine, se ci sei ancora batti un colpo e prenditi uno stivale di
Pilsner, io porto i crauti ed i würstrln und grau brot.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

>Franca
Bine sta bene...ma č in dieta.....:(((
lelina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Due cipolle

Va be', ieri sera avevo proprio fame. Niente di particolare gia' pronto, quindi
apro il frigo e comincio a esplorare. Decido che comincio con la panoplia dei
formaggi come aperitivo, quindi tocchetto di Asiago stravecchio pucciato nella
mostarda vicentina; poi mi occhieggia il Piave stravecchio, che la morte sua e'
con le olive nere dolci, e quindi mi apro il barattolino e pilucco uno qui, una
la'. E c'e' la casatella freschissima, vai di cucchiaino su un cracker. Per
accompagnare, un bicchiere di Dolcetto dalla cantina...
Ma ho voglia di verdure: pesco un radicchio, lo faccio a pezzettini e lo faccio
andare con un'idea di scalogno e burro. E poi le cipolle mi guardano.
Insistenti. Che ci facciamo qui? nel brodo non ci hai messe, siamo stufe di
aspettare... Va bene, ragazze, venite qua: tagliate a meta', un po' di burro,
fuoco basso. Quando diventano trasparenti, una grattugiata di noce moscata e
veli di Piave tagliato con il pelapatate (thanks to PMF per l'idea). 
Serena

 mostarda vicentina;
Mostarda? Se e' basta piccante potrebbe tenere compagnia ad un cotechino
solitario, sabato sera. Te ne e' avanzato un fondino? :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 solitario, sabato sera. Te ne e' avanzato un fondino? :-)
Proprio un assaggino, ma c'e'... ;))))
Serena

 Va be', ieri sera avevo proprio fame. [...] poi mi occhieggia il Piave
stravecchio...
Ommamma che bbuooooonooooooooo!!!
Oh, se me lo ricordo! ;->
Ciu'
Silvia
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Oh, se me lo ricordo! ;->
Per averlo basta prenotarsi... e poi mettersi d'accordo per la consegna!
:))))
Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: finalmente!

si, finalmente un giovane e promettente cuoco francese la pensa come me!
saluti a tuuti, capsy
http://i2.tinypic.com/2dwi0z9.jpg
 

 
http://i2.tinypic.com/2dwi0z9.jpg
ops a colori non si legge niente, rifo in b/n
http://i4.tinypic.com/48fnedy.jpg
 

> 
http://i4.tinypic.com/48fnedy.jpg
Oddio anche questa nn è che sia molto leggibile, dai in B/N anche senza 
comprimere il file nn pesa molto
Ciao
Fabio 

 ha scritto nel messaggio 
news:45027029$0$7958$5402...@news.sunrise.ch...

sto smanettando.....pazienza :o( 

http://i6.tinypic.com/30rr2gp.jpg
http://i6.tinypic.com/2zhfs55.jpg
se anche cosě non si legge ditemelo che provvedo alla copiatura, salucaspy 

capsicum wrote:

giovane e promettente? Un 50enne con 3 ristoranti tristellati più che 
promettente è oramai una certezza assoluta...
Comunque non dice nulla di nuovo, secondo me è più un'operazione di 
marketing, materia in cui Ducasse è abilissimo.

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:450275de$0$35068$4faf...@reader4.news.tin.it...

per alcuni miei colleghi della zona che si ostinano alla NC è senzaltro 
qualcosa di nuovo,
in quanto al marketing hai ragione, bisogna pur fare qualcosa per spingere 
un libro di ricette da 215euro!!
ciao luis, capsy 

 
http://i2.tinypic.com/2dwi0z9.jpg
Eh, si', con queste idee per la testa il giovanotto promette davvero 
bene...:-D
/solo il nome del giovanotto sono riuscita a leggere...:-(
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

 -- 
cosě va meglio
http://i6.tinypic.com/30rr2gp.jpg
 

capsicum wrote:

Infatti la NC della zona ha avuto qualche accenno di successo (Paolo e 
Barbara, ad esempio), ma è velocemente scivolata nella sezione 
'spennagrulli'...

 salucaspy 

 modo più primitivo possibile, utilizzando il metro del "chi ce l'ha più
 non posso non convenire che l'articolo è spudoratamente una pubblicità per 
il libro, volevo ironicamente far notare il succo dell'idea Ducassiana di 
oggi, in netto contrasto (o evoluzione) con quella di pochissimi anni fa, 
certamente astuto com'è non andrebbe controcorrente perciò vuol dire che il 
pubblico lo ha smentito (e con lui molti altri) e ora lui propone un 
prodotto di cui fino a ieri ha detto peste e corna:
salucapsy 

 zb
quoto al 100/100
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trinciaossa

Cosa posso usare per tagliare le ossa pi� consistenti del pollo, tipo la
base del collo o la schiena per farlo a pezzi (ancora crudo)? Serve un
attrezzo da cucina doc di materiali "food grade" oppure un banale
tronchese una volta lavato � sufficiemente sano da poter entrare in
contatto col cibo?

in tutti i negozi che vendono coltelleria da cucina, esiste l'apposito 
"trinciapolli", utilissimo
basta che sia ben fatto
Paolo

 "trinciapolli", utilissimo basta che sia ben fatto 
Si ne ho gi� uno ma se pu� andare bene per tagliare il costato mi rimane il
problema delle ossa fino a due cm quadri di carcasse da 4 chili, anche se
in effetti ha una lama seghettata che non uso, dovrei tipo stringere a
morsa l'osso e muovere su e gi� la mano per farglielo segare?
Comunque mi interessa soprattutto sapere la cosa dei materiali food grade
perch� il tronchese mi da l'idea della comodit� assoluta.

 perché il tronchese mi da l'idea della comodità assoluta.
e' di acciaio, che problema vuoi che ci sia?
--
massimo

 contatto col cibo?
Si rompono solo le cartilagini o le ossa piu' piccole.
Le ossa piu' grandi non si tagliano: le ali e le cosce si "staccano"
all'attaccatura delle articolazioni, non si fa a meta' un osso lungo.
Il collo e la schiena si staccano tra una vertebra e l'altra.

 perché il tronchese mi da l'idea della comodità assoluta.
A vedere i tuoi bisogni, la sola cosa che farà per te è una mannaia
superpesante col filo a zero. Mi raccomando: quando la compri, non
dimenticare di chiedere il certificato originale che autorizza l'uso
con cibo, perché non tutte le mannaie sono diplomate DOC. Chiedi anche
il manuale dell'utente, sennò sarà dificile usare. Ci metti sotto il
pollo e picchi quante colte puoi, poi raccogli tutto.

 superpesante col filo a zero
Vorrei evitare mannaie varie per non dovermi preoccupare di schegge di
metallo nel cibo o ridecorare di schizzi di sangue la cucina.

 e' di acciaio, che problema vuoi che ci sia?
Il problema me l'ha posto quello da cui stavo per comprarlo, e mi ha messo
il dubbio.

 collo e la schiena si staccano tra una vertebra e l'altra.
E' una parola. Generalmente il collo riesco a spezzarlo alla base, ma
l'ultima volta, tra la stazza del pollo e il fatto che era ancora un punta
congelato, ho fatto veramente fatica. Poi dovendolo fare in umido ho fatto
tre pezzi delle due met�, anche l� � stata dura. E sono in parola per un
tacchino quindi...

 tacchino quindi...
Il problema era il congelamento, non la stazza
Istruzioni per il pollo
http://www.giallozafferano.it/Scuola-di-Cucina/Come-tagliare-il-pollo
e direi che funzionano...
Per il tacchino non saprei, non ho mai dovuto fare a pezzi un tacchino
intero

 intero
Penso di farlo intero, per� resta da togliere il collo. Il problema in
generale � che non mi piace far tanta forza con oggetti affilati o forbici
col manico scivoloso e mani bagnate. Beh facciamo cos�, io prendo un
tronchese in metallo, provo, se poi mi trovo bene riferisco, tanto mi pare
che il discorso food grade era una sega mentale del venditore.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane consolatorio

Ieri sera e' andata cosi': avevo bisogno di distrarmi da un tremendo
raffreddore, di concentrarmi su qualcosa che mi svagasse....
ispirazione: un pane dolce!
Era un bel po' che non panificavo, ma mi sembrava proprio la cosa
giusta da fare.
Ho fatto cosi'. Mezzo chilo di farina, meta' bianca e meta' integrale;
lievito granulare (in casa non avevo quello in panetto, e poi con il
granulare mi sono sempre trovata bene) sciolto in un po' di latte
allungato con acqua tiepida (250 cc di liquido, in tutto) e 2
cucchiaini di zucchero. Un pezzetto di burro ammorbidito, due
cucchiaini rasi di sale mischiati alle farine.
Ho impastato rapidamente e con soddisfazione il tutto. Per addolcire
ho aggiunto dello zucchero di canna grezzo, tritato sottile. Non avevo
noci... mandorle, pero', si'!! le ho tritate grossolanamente, ho
ammollato dell'uvetta in un goccio di porto (mi e' venuto cosi'!) e ho
sminuzzato anche un bel po' di cioccolato fondente amaro.... ho
aggiunto il tutto all'impasto base, ho impellicolato e lasciato
lievitare nel forno (spento!) per un paio d'ore (con rapida
re-impastata a meta'). Poi ho acceso il forno (200°, + o -, non
saprei, ho la manopola della temperatura rotta...) e ci ho messo una
ciotolina con dell'acqua per umidificare. Ho messo la pasta in uno
stampo a cassetta, l'ho spennellata con un tuorlo sbattuto con un
goccio di latte e un po' di zucchero a velo ( :-) lo so, lo so, voglia
di dolce a manetta, me ne rendo conto, sono malatissima!), ho inciso
la superficie con un coltellino e ho lasciato lievitare ancora per una
ventina di minuti prima di infornare.
Unica fregatura: dopo 40 minuti di cottura, dato il totale intasamento
da raffreddore, non sentivo alcun profumino consolatorio... ero al
telefono e... a momenti...!! Invece, altri 5 minuti e ho sfornato un
bel pane colorito.
Beh... qui in ufficio, stamattina, ce ne siamo gia' fatto fuori meta',
fettina dopo fettina.
Gnam! Le colleghe dicono che il raffreddore dovrebbe venirmi piu'
spesso ;-)
Ciao a tutti!
Silvia

 giusta da fare.
Vedo che non son l'unica a consolarmi dei malanni cucinando :-)))
complimenti e auguri di pronta guarigione :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 granulare mi sono sempre trovata bene)
ma la quantità corrispondeva a mezzo panetto o ad un intero panetto?:)
Grazie e buona guarigione^_^
--
Emy
The Queen of The Quote
§CovenRulez§
http://emyxxx.monrif.net
"Saggio non è chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"

 Grazie e buona guarigione^_^
Oggi va gia' meglio, in effetti... sara' merito della panificazione,
sara' il normale decorso del raffreddorone o sara' l'azione
"balsamica" del cioccolato+uvetta+mandorla? Bah! Comunque e' servito!
;-)
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta di salmone per princiante

Buongiorno a tutti,
sono un esperto di sistemi software ma un grande inesperto di cucina. la
settimana prossima ho un'amica a cena, e per evitare un secondo di
difficile preparazione, ma che resti gustoso, ho pensato ad un salmone
al forno. questa mia amica, essendo americana, ha un palato decisamente
non mediterraneo, per cui non le piacciono le olive, non le piacciono i
funghi, usa il burro invece dell'olio di oliva, l'aceto invece del
limone eccetera.
ho cercato una ricetta di salmone al forno sul web senza alcun
risultato. forse e' troppo facile? basta mettere il pesce nel forno e
via? ma il tempo? la temperatura? e con che condimento poi?
aiutatemi a conquistarla.
grazie a tutti
piergiorgio
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.


allora fai cosi':
prendi un bel meta' salmone freschissimo
lo tagli o lo fai tagliare a fettine trasversali sottilissime -come
per il salmone affumicato-
imburri leggerissimamente un piatto da forno in acciaio o pirex
ci metti sopra le fettine di salmone 
le irrori con un succo di limone e poco olio d'oliva , sali e pepi e
lasci riposare il tutto per una mezz'ora
(in estate meglio mettere in frigor)
poi scaldi il forno a manetta e quando e' bollente inforni il tuo
piatto di portata.
pochi minuti ed e' pronto...
e come dice quella della tv  squisssssitissssssimo....
adriana
같
\/
 \@
^^^^^^

Ti posto un paio di ricette che sono state postate sul ng un po' di
tempo fa mi sono sembrate adatte; comunque se cerchi con deja.... come
cav.... si chiama, ne trovi un bel po'.... Ciao Ciao
Al  Sale in forno.
Prendi una teglia da forno in grado di contenere bene il Salmone
(intero o mezzo a piacere). 
Copri il fondo con del sale grosso, circa un dito di spessore.
Adagia il salmone solamente pulito adeguatamente.
Ricopri con altro sale grosso, almeno un paio di centijmetri.
Informa a 220-240 gradi per 30-40 minuti (variabili: dimensione pesce
e forno)
Rompi la crosta. Estrai il pesce e servilo in quattro filetti. 
Salse: da evitare. Al massimo qualcosa di estremamente leggero, come
un pezzo di pane-
mz
Filettone gratinato alle erbe
Apri in due per il lungo un bel salmone diliscalo ma non lo spellare,
appoggialo nella teglia dal lato della pelle e cospargilo di erbe
tritate (timo, alloro, prezzemolo, rosmarino) miste a 2 - 3 cucchiai
di pangrattato e sale ma con abbondanza a formare proprio un
praticello fitto, un filo d'olio buono e via al forno con il fuoco
anche sopra o con anche il grill attaccato se elettrico.
Quando e' cotto prima di servire asporta al meglio lo strato di erbe e
buon appetito.
Preparato per una cena con gli amici ... si sono leccati i baffi, ma
prima gli hanno fatto anche le foto, perche', soprattutto se e' un
salmone bello grande, e' anche scenografico.
Per contorno ottime verdure a fette gratinate con pangrattato e
prezzemolo o origano (melanzane zucca zucchine peperoni cipollone
porri finocchi )
Bye Nadia
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Minestrone perfetto

Dovendo preparare 5/600g di minestrone "perfetto", quali verdure usereste (e 
in quale proporzione)?
-- 
O. 


le verdure e i legumi di stagione.  me ne vengono in mente minimo 6, al momento.
Paolo

 writes:

ci metteresti una melanzana?
-- 
[...] mi ricorda il peggior stile catto-cattolico.  -- DR,  in IFQ


la miglior verdura mai creata, la melanzana, non ce la vedo nel minestrone!
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com


Io mai, cosě come il peperone che alcuni so usano. 


Anche questo, mi sembra molto a discrezione dell'utente... dato che alcune 
verdure non piacciono, altre molto, altre si mettono per compagnia, altre 
per carità cristiana perchè stanno morendo di tristezza in frigo... 

 Io mai, così come il peperone che alcuni so usano.
io non ho mai provato, ma nel minestrone allla genovese è prevista! :)

 per carità cristiana perchè stanno morendo di tristezza in frigo...
belin che forte la terminologia culinaria che si sta sviluppando ....
:-)
prima c'era q.b.
adesso andiamo su d.u.  .... a discrezione dell'utente
:-)
maqquantenesaiiiii
:-)

 ha scritto nel messaggio 
news:83d62279-ead1-448e...@k39g2000yqb.googlegroups.com...

Una più del diavolo o tutto il cucuzzaro, ancora non ho deciso!!! AvreSSi 
per caso qualcosa da ridire??? lol Vabbè è un  termine un po' "strampalato" 
per indicare qualcuno che cucina per mangiare, ma tanto mica stiamo 
discutendo dei massimi sistemi... Spe' che, se continui a stare qui, prima o 
poi scappa pure a te qualche stupidaggine e ti prendo in castagna... e mica 
scappi!!!! lol ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A TUTTI COLORO CHE...

chiunque abbia salvato in qualsiasi formato ricette del NG e soprattutto
mie, il 1998 e il 1999, se me le potesse inoltrare in qualsiasi formato,
sarei molto grato...
avevo salvato tanto in un cd rom che mi è stato o gettato o smarrito...
ringrazio gli amici che hanno nei loro archivi del materiale che vorrei
ricomporre...
postate su 
rob...@rodante.it
 : ho spazio illimitato e quindi non ho
problemi di sorta...
Grazie ancora anticipatamente e a presto...
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
...mi vuoi a cucinare in casa tua?
scrivimi: 
loc...@rodante.it

sarei molto grato...
...beh magari chi le manda a te  si sbagli e le mandi anche a me va?:)
io non ho spazio illimitato...ma accetto cmq:)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bibite al fresco

Ringrazio per i consigli:
http://www.carubbi.com/_img/080802_bibite.jpg
Faccio anche notare che:
- CONAD: regalata una quintalata di ghiaccio
- COOP: regalata una quintalata di ghiaccio
- Esselunga: non regalano né vendono ghiaccio sfuso, ma vendono 
confezioni di ghiaccio da 1kg per la modica cifra di 1,99 euro cad.

devo riuscire a concentrarmi, pietro c, ora ti rispondo,...

ghiaccio = oro bianco.
ai mercati del pesce; la "ghiacciata", intesa come palettata di ghiaccio 
sulla cassetta del pesce, fa 1.- euro (uno//00) e, vedrai, non è un kg.
-- 
 In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo. (Edward
Clamp)


http://www.carubbi.com/_img/080802_bibite.jpg
Cavolo, come bevete male! ;-p
Ciao.Schigi.

 
Scusa, ma io quando organizzo feste vado a prendere ghiaccio in pescheria:
un sacco da venti chili me lo vendono attorno ai 5 euro...
-- 
Il passato è afflosciato. Il presente è un mercato.
Xbox Live: G4nfoner0 

 Xbox Live: G4nfoner0
-- 


 
In altri ambiti si parlerebbe di strozzinaggio...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per souffle'

Gli stampi da souffle' sono di solito numerati secondo la grandezza. Questa
ricetta e' per la grandezza numero uno. Lo stampo va imburrato ed
infarinato.
Fare una besciamella con 50gr burro, 50gr farina, 20dl di latte, ed
aggiustare di sale pepe e noce moscata. Togliere quindi dal fuoco ed
aggiungere 4 tuorli d'uovo. Montare a neve 8 bianchi d'uovo. Per un souffle'
al formaggio, incorporare nella neve di bianchi 160gr di groviera
grattugiata molto fine. Aggiungere la besciamella, ma non mescolare forte -
bisogna piuttosto unirla dolcemente, onde non perdere la neve, e questo si
fa rotando la spatula dal basso in alto. Non importa se non e' perfettamente
amalgamata. Per un souffle' ai funghi, bisognerebbe cuocere questi tagliati
fini e con il minimo di grasso e liquidi, incorporandoli quindi nella
besciamella.
Infornare a 220C, abbassando subito la temperatura a 200C, e cuocere per 25
minuti ma non oltre 30 minuti. Servire subito. Il souffle' dev'essere cotto
e dorato all'esterno, ma cremoso dentro. Sono anni che uso questa ricetta, e
mi viene sempre un souffle' bello alto. Per chi deve evitare la besciamella,
questi si puo' sostituire con la ricotta sbattuta con i tuorli d'uovo, ma
deve avere la medesima consistenza della besciamella. In questo caso, viene
molto buono con i cuori di carciofo, che si metteranno sul fondo dello
stampo.
Ciao
dianne

 dianne
copiata! Grazie.
ciao
laura

Copiata e salvata anche io!
Proverò appena finita la dieta...
Ciao!
Fede Torino

 ed infarinato.
salvata , azie!!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 dianne
In realtà sarei ancora più vicina perchè abito a Chieri. Per abitudine io
parlo di Torino (perchè ci sono nata, cresciuta e vissuta fino a pochi anni
fa), ma oramai da 6 anni sono Chierese.
Magari ci si incontra una volta o l'altra?
Ciao!
Fede