Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la nutella non va in frigo

dopo aperta , non si deve mettere in frigo.
ma come fa a conservarsi????
Non dovrebbe irrancidire , non è marmellata !
ciao 


conservanti chimici........un buon 50 %  della nutella che mangi  e'
di origine chimica .
ciao :)
asplum_pll

<conservanti chimici........un buon 50 %  della nutella che mangi  e'
<di origine chimica .
negli ingredienti non sono indicati..... 

 ha scritto nel messaggio 
news:1194691685.9...@d55g2000hsg.googlegroups.com...


chi te l'ha detto? 


Attenzione al rischio botulino sempre in agguato!

In news:ettore aaaaaa...@aaaaaaaaaaaaaaaa.iy typed:
:: dopo aperta , non si deve mettere in frigo.
::
:: ma come fa a conservarsi????
forse la skifano persino i batteri? ;-PPPPPPP
-- 
nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite 

 chi te l'ha detto?
Pssss...
zitto, sono notizie riservate,
tieni conto che anche l'altro 50% è zeppo di molecole :-)))))
Repo

 dopo aperta , non si deve mettere in frigo.
No, non va semplicemente mangiata vista la qualità degli ingredienti.
Bart 

 ha scritto nel messaggio 
news:j2hZi.168783$U01.1...@twister1.libero.it...

psss... anche tu e io! ;o) 

 ha scritto nel messaggio 
news:%2hZi.165761$%k.30...@twister2.libero.it...

hai delle fonti sulla qualità degli ingredienti o solo leggende 
metropolitane?! 

 tieni conto che anche l'altro 50% è zeppo di molecole :-)))))
LOL, bellissima questa :D
Non vedo perchè si dovrebbe deteriorare in fretta fuori dal frigo. Non
è mica maionese. Neanche altre creme, come la Novi o la Lindt, hanno
problemi fuori dal frigo.
In più la nutella contiene molto più zucchero (è il componente
principale) di altre creme, e quindi crea un clima molto più
sfavorevole per i batteri.
Il mio vasetto (si', mi piace) è sempre fuori dal frigo, altrimenti
non si spalma bene.
In quanto a quello che contiene, non sono "schifezze". Gli oli
vegetali li mangiate in tantissime altre preparazioni. Certamente ha
anche molte meno nocciole della Novi, ad esempio, ma anche un costo
inferiore (e una spalmabilità superiore). Ma da qui a dire che è una
schifezza ce ne corre...
Per il mio gusto è forse un po troppo zuccherata. Vorrei una via di
mezzo tra la nutella e la Novi.
Parlando di creme di questo tipo, il peggio l'ho visto tra i prodotti
equi e solidali: una percentuale infima di nocciole e il resto
anacardi
ciao Dario
ciao Dario

In news:Dario 
Dario.Br...@gmail.com
 typed:
: In quanto a quello che contiene, non sono "schifezze". Gli oli
: vegetali li mangiate in tantissime altre preparazioni.
tu, forse! :-D
io l'unico olio vegetale che mangio è l'EVO! :-P
Certamente ha
: anche molte meno nocciole della Novi, ad esempio, ma anche un costo
: inferiore (e una spalmabilità superiore).
sì, ma qui si tende a parlare di *sapori*, non di consistenza o di palanche!
inoltre sul ng di alimentazione, se non sbaglio, recentemente qualcuno ha 
raccontato di aver scritto al produttore per sapere se i grassi sono 
idrogenati o no... indovina? :-P


 anacardi
non e' che possono mettersi a piantare le nocciole per farti la 
nutella...se ci sono gli anacardi quelli mettono.
invece bisognerebbe scandalizzarsi per i prodotti venduti in 
pasticceria, quelle marche che non trovi nei supermercati ma solamente 
nei pacchi natalizi e nelle pasticcerie del menga: li fanno pagare 3 
volte la nutella e fanno schifo il doppio (nocciole 2,1%...-.-)
-- 
Le ricette della birra casalinga e le mie foto
 
http://www.hobbybirra.it/saerdna/
Aggiornamento 11/10/07 : Aggiunti report Atelier Birra e ricette
Atelier birra: 
http://www.bloggers.it/AtelierBirra/

 mezzo tra la nutella e la Novi.
Prova quella della Baratti&Milano (
http://www.gennarino.org/forum/
viewtopic.php?p=112980#112980), mi hanno detto che è meno dolce della
Nutella (a me non piace, quindi non posso fare un confronto).
SteO153
/poi magari una paginetta sui grassi idrogenati, margarine,... non
sarebbe male [faccetta che fischietta]

 idrogenati o no... indovina? :-P
Indovino che ha raccontato palle! Sull'etichetta c'e' scritto oli
vegetali, altrimenti avrebbero scritto "contiene grassi idrogenati",
che, per inciso, non si usano praticamente più neanche per le
margarine...
ciao Dario

In news:Dario 
Dario.Br...@gmail.com
 typed:
: On Nov 10, 1:34 pm, "gretel" <@casina.di.marzapane> wrote:
:
:: tu, forse! :-D
::
:: io l'unico olio vegetale che mangio è l'EVO! :-P
:
: Mi piacerebbe fare un giro nella tua cucina e guardare le etichette di
: quello che compri ;-)
è quello che faccio io PRIMA di comprare! :-P
la storiella dei grassi idrogenati me la raccontabbe mio padre, chimico, 
quando ancora sugli alimenti non c'erano nemmeno scritti gli ingredienti 
(appropo', ma ve lo ricordate? :-OOO)
qualche anno dopo andabbi all'università, dove sul testo di scienza 
dell'alimentazione non compariva nemmeno la parola "colesterolo", ma già si 
parlava delle pessime caratteristiche dell'olio di palma, il più usato.
: Indovino che ha raccontato palle! Sull'etichetta c'e' scritto oli
: vegetali, altrimenti avrebbero scritto "contiene grassi idrogenati",
è obbligatorio?
: che, per inciso, non si usano praticamente più neanche per le
: margarine...
vedrò cosa trovo in giro, ma ti ripeto, adesso tutti strillano "senza grassi 
idrogenati" e poi ci trovi l'olio di palma.... :-@
-- 


 sì, ma qui si tende a parlare di *sapori*, non di consistenza o di
palanche!
IMVVVVHO la cosistenza ha per il cibo un valore almeno pari al sapore,
altrimenti non mi schiferei di fronte a un piatto di spaghetti stracotti.
Per quanto riguarda le palanche io tendo sepre a prenderle in
considerazione, parlare di cucina senza limiti di budget sinceramente mi
interessa poco, lo trovo una operazione accademica per ricchi oziosi.
Questo non vuol dire ritenere che il pescato di mare e il surgelato al
mercurio pari sono, ma semplicemente valutare i prodotti in base al rapporto
costo/qualità.
Repo

In news:gretel @casina.di.marzapane typed:
::: Indovino che ha raccontato palle! Sull'etichetta c'e' scritto oli
::: vegetali, altrimenti avrebbero scritto "contiene grassi idrogenati",
pardon, ho controllato adesso e si parlava di "saturi", non di idrogenati
cmq dovrebbe essere una persona che scrive anche qui, vediamo se il 3d 
"nutella" la richiama... :-) 

In news:repo 
re...@carcerato.it
 typed:
:: IMVVVVHO la cosistenza ha per il cibo un valore almeno pari al
:: sapore, altrimenti non mi schiferei di fronte a un piatto di
:: spaghetti stracotti.
bčččččlin, ma la pasta stracotta cambia anche sapore! :-OOOOOOOO
Per quanto riguarda le palanche io tendo sepre
:: a prenderle in considerazione, parlare di cucina senza limiti di
:: budget
ma stiamo parlando di nutella/novi, mica di risotto con foglia d'oro!
e stai parlando con una *ligure* ! :-PPPPPPP 

 idrogenati" e poi ci trovi l'olio di palma.... :-@
Non è detto, ma comunque se vuoi una cosa semisolida è ovvio che devi
metterci dei grassi saturi. E quindi se ti scandalizzi per l'olio di
palma allora pure per il burro, che si pretende di sostituire  (Io,
per inciso, uso il burro, mica la margarina, anche se in pasticceria
ad esempio si usa)
Si, mi ricordo del periodo in cui non si indicavano gli
ingredienti!!!!
ciao Dario

In news:Dario 
Dario.Br...@gmail.com
 typed:
: Si, mi ricordo del periodo in cui non si indicavano gli
: ingredienti!!!!
sembra impossibile, a pensarci adesso! LOL!


 mercurio pari sono,
Dimentichi il pescato al mercurio ;-)
Dario

 bèèèèèlin, ma la pasta stracotta cambia anche sapore! :-OOOOOOOO
No, cambia la consistenza, non il gusto. E quindi cambia la risposta
globale che hai in bocca (che non è solamente il gusto) e che mandi al
cervello
ciao Dario

In news:Dario 
Dario.Br...@gmail.com
 typed:
: On Nov 10, 2:03 pm, "gretel" <@casina.di.marzapane> wrote:
:
:: bčččččlin, ma la pasta stracotta cambia anche sapore! :-OOOOOOOO
:
: No, cambia la consistenza, non il gusto.
mah, io direi che assorbe piů acqua e quindi il gusto č piů diluito?
-- 


capsicum_pll ha scritto:

ecco una fonte:
le nocciole di mio padre (Castelletto Uzzone, zona DOP della Gentile di 
Langa) finiscono tutte là, a parte quelle per uso nostro, e così è per 
tutti gli altri noccioleti dei dintorni, sino ad Alba
salùu!
-- 
Mardot_pll

In news:Mardot_pll
:: ecco una fonte:
::
:: le nocciole di mio padre (Castelletto Uzzone, zona DOP della Gentile
:: di Langa) finiscono tutte là, a parte quelle per uso nostro, e così
:: è per tutti gli altri noccioleti dei dintorni, sino ad Alba
sì, anche il suocero di un nostro amico lo fa!
però, cosa ci mettono dentro oltre alle nocciole non lo sappiamo... :-DD


 però, cosa ci mettono dentro oltre alle nocciole non lo sappiamo... :-DD
e beh, tutto non si può sapere... :-)
però devo dire che quando sono stato in Ferrero l'impressione che ho 
avuto è stata quella di un'attenzione paranoica sulla selezione degli 
ingredienti, nulla a che vedere con altri grandi marchi food
-- 
Mardot_pll

 metropolitane?!
Pandoro Motta: Alluminio, Argento
Salatini Tiny Rold Gold (USA): Ferro, Cromo, Nichel (cioè acciaio),
Alluminio
Biscotti Offelle Bistefani: Osmio, Ferro, Zinco, Zirconio, Silicio-
Titanio
Biscotti Galletti Barilla: Titanio, Ferro, Tungsteno
Macine Barilla: Titanio
Granetti Barilla: Ferro, Cromo
Nastrine Barilla: Ferro
Plum cake allo yogurt Giorietto Biscotti: Ferro. Cromo
Ringo Pavesi: Ferro, Cromo, Silicio, Alluminio, Titanio
Pane carasau (I Granai di Qui Sardegna): Ferro, Cromo
Pane ciabatta Esselunga: Piombo, Bismuto, Alluminio
Pane morbido a fette Barilla: Piombo, Bismuto, Alluminio
Paneangeli Cameo: Alluminio, Silicio
Pane Panem: Ferro, Nichel, Cobalto, Alluminio, Piombo, Bismuto,
Manganese
Cornetto Sanson (cialda): Ferro, Cromo e Nichel (cioè acciaio)
Biscotto Marachella Sanson: Silicio, Ferro
Omogeneizzato Manzo Plasmon: Silicio, Alluminio
Omogeneizzato Vitello e Prosciutto Plasmon: Ferro, Solfato di Bario,
Stronzio, Ferro-Cromo, Titanio
Cacao in polvere Lindt: Ferro, Cromo, Nichel
Tortellini Fini: Ferro, Cromo
Hamburger McDonald's: Argento
Mozzarella Granarolo: Ferro, Cromo, Nichel
Chewing gum Daygum Microtech Perfetti: Silicio (cioè vetro)
Integratore Formula 1 (pasto sostitutivo) Herbalife: Ferro, Titanio
Integratore Formula 2 Herbalife: Ferro, Cromo
I metalli elencati sono tutti sotto forma di particelle nano e micro-
metriche (nano = dal miliardesimo al decimilionesimo di metro, micro =
dal milionesimo al centomillesimo di metro).
Nessuno degli inquinanti particolati di cui sopra è biodegradabile e,
dunque, resta dov'è per sempre.
fonte :  
http://www.nanodiagnostics.it/CiboPulito.aspx
buon appetito
asplum_pll

 Pandoro Motta: [cut]
A parte per lo stronzio, tutti gli altri non sono quelli che ci andiamo 
a prendere come integratori alimentari, dal Supradyn in poi? Allora si 
fa 2 in 1, non č meglio cosě?

 andiamo a prendere come integratori alimentari, dal Supradyn in poi?
c'è pure lo stronzio, figurati se mancava proprio lo stronzio...
-- 
Una volta eravamo tutti alghe (e Agnosco era incazzato perche' non
poteva farsi circoncidere)                         -- Caldana, in IFQ

 ha scritto nel messaggio 
news:1194703266.9...@57g2000hsv.googlegroups.com...



ho letto di corsa o la nutella non c'è?
(con ciò è possibile che contenga n-qunatità di qualcosa che comunque esiste 
in natura) 

 e stai parlando con una *ligure* ! :-PPPPPPP
Se non la smettidi dire castronerie ti tolgono la cittadinanza :-))))
La foglia d'oro di Marchesi costa sicuramente meno (a Marchesi) di un
vasetto di nutella.
Repo

 in natura) 
la famiglia Ferrero ha in programma di spostare su Urano lo stabilimento 
di produzione della Nutella, proprio per minimizzare le possibilità di 
contaminazione con l'emisfero terrestre, resta ancora da decidere se il 
corriere di distribuzione lo farà l'Enterprise di Star Trek o l'Aquila1 
di Spazio 1999
-- 
Mardot_pll


non farti sentire da michele ferrero, quello matto com'è potrebbe farci un 
pensierino!  ;o) 

Dopo dura riflessione, 
asp...@virgilio.it
 ha scritto :

EVVIVA non c'è la nutella!!!!! ;o) ;o)

Mardot_pll ha pensato forte :

A me quello che c'è dentro non mi interessa, mi piace troppo!!!!!

 EVVIVA non c'è la nutella!!!!! ;o) ;o)
E anche se ci fosse stata, quella lista non significa nulla. Con i
metodi di analisi odierni si trova praticamente tutto in qualsiasi
cosa (vedi la bufala della cocaina nell'aria di roma di qualche mese
fa)
Ciao Dario

 fa)
hanno trovato una bufala a pasta filata con della cocaina che volava nei 
cieli di Roma ?
-- 
Mardot_pll

On Nov 10, 10:08 pm, Mardot_pll <marco.dottaTOGL...@LEVAMItin.it>
wrote:

LOL
la bufala *della* cocaina, non *alla* cocaina :-)
Dario

"Mardot_pll" <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha scritto nel messaggio 
news:fh56mn$38m$1...@tdi.cu.mi.it...

nooo
una bufala che filava dopo che si era fatta una "pista" filata di coca 
all'aria aperta a roma...
sembra quella dell'acqua del tamigi...
tanta coca diluita dentro che ci si suicidano delfini e balene....
Secondo me alcune volte (spesso) i notiziari fanno a gara per vedere chi le 
spara più grosse e chi le beve meglio. 

 Non dovrebbe irrancidire , non è marmellata !
infatti non irrancidisce.
resta che, specialmente con il caldo, se la metti in frigo e ti viene voglia 
di farti la flebo...
la tecnica è:
nutella fresca,
bicchiere di acqua calda,
intingi il cucchiaino nell'acqua e quando è caldo ti fai i riccioli e te li 
spari nel gargarozzo.
hai l'effetto gianduiotto.
logico che non puoi farlo con un vasetto intero, tre-quattro cucchiaini sono 
già una bella flebo.
imho 

 spari nel gargarozzo.
La  mia perversione invece è quella di "pucciare" direttamente un
grissino salato dentro il vasetto della nutella
Dario

grissino salato dentro il vasetto della nutella
se parlassimo delle mie perversioni, ci dovremmo trasferire su " 
uk.people.support.mental-health " 

 uk.people.support.mental-health "
ops, gruppo morto.
meglio free.it.psicoterapia o alt.society.mental-health 

Attualmente sto assaggiando la "Crema alle nocciole" dellEsselunga. 12% di 
nocciole+oli vegetali non idrogenati(palma-girasole).Un po dolce ma non male 

Dario ha scritto:

non male, ma nulla supera il dito, non la punta del dito, proprio il 
dito :-)
-- 
Mardot_pll

 dito :-)
Vabbè, questo è "pornofood" -)
Dario


Sarà certamente vero, ma come mai non metteno in etichetta un elemento così 
qualificante? Forse perchè le non tutte le nocciole sono piemontesi.
Gli altri ingredienti sono: zucchero, oli vegetali, nocciole (13%),
cacao magro, lattosio, latte scremato in polvere (5%),proteine del latte, 
emulsionante: lecitina (di soia), aromi.
Direi che che quando si parla genericamente di  "olio vegetale", serve per 
renderla spalmabile, non c'è da fare certo i salti gioia. Mentre gli aromi 
sono ovviamente artificiali: se si mettono vuol dire che gli ingredienti non 
"reggono" da soli.
bart



Non è per polemizzare, ma darei un'occhiata qui:
http://attivissimo.blogspot.com/2007_07_01_archive.html
Ciao
Licia

 sono piemontesi.
Anche nel Viterbese la Ferrero fa incetta di nocciole, ma forse possiamo 
dire che le nocciole turche finiscono nella nutella e le italiane 
finiscono nei prodotti in cui compaiono intere o dove il sapore deve 
essere "quello" e non "altro" e approssimativo.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.)v 

 "reggono" da soli.
gli aromi si mettono per non dover mettere il 20% di nocciole e una
percentuale maggiore di cacao rispetto a quella utilizzata, questo non
vuole dire che gli aromi utilizzati siano artificiali

 rimuovendo pure i vigneti :-)
ohhhhhhhhhh ;-)
felice_pago
la mia matematica e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 anacardi
Beh... dipende da come l'hanno chiamata.
Crema di nocciole?
Crema spalmabile?
E il sapore?
La quantita' di zucchero?
Grassi???
Saluti
Vicktuar 

 Gli altri ingredienti sono: zucchero, oli vegetali, nocciole (13%),
Per chi ancora non lo avesse capito la Ferrero e' un colosso consciuto in 
tutto il mondo.
Ferrero acquista sui mercati internazionali una quantita' tale da poterne 
influenzare il prezzo in borsa.
Ci sono anni in cui la Ferrero arriva ad acquistare oltre il 20% della 
produzione mondiale di nocciole.
Probabilmente se anche *tutto* il piemonte venisse ricoperto da noccioleti 
non basterebbe per esaurire le richieste dell'azienda.
Saluti
Vicktuar 

 Spazio 1999
LOL ;o)

 la bufala *della* cocaina, non *alla* cocaina :-)
"Bufala alla cocaina"?
E questo cos'e' un nuovo piatto presentato da qualche ristorante alla moda 
del centro di Milano?
Va be che se prendi una bufala e la abbeveri con l'acqua del Po ...  ;o)
Saluti
Vkt 

 Vicktuar 
Paolo

 Va be che se prendi una bufala e la abbeveri con l'acqua del Po ...  ;o)
hahaha, manno', ma qui su IHC dei giornali leggete solo la pagina dei 
ristoranti? ;-)
"bufala della cocaina": qualche tempo fa tutti i quotidiani strillarono 
in prima pagina che l'aria di Roma era piena di cocaina.
quattro conti  ( 
http://cattaneo-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/06/04/la-bufala-della-cocaina/
 
)
mostrarono che i giornali avevano preso un granchio colossale e che non 
sapevano fare le divisioni :D
ciao Chem


E' vero.Questo completa anche il mio post


gli aromi si mettono per non dover mettere il 20% di nocciole e una
percentuale maggiore di cacao rispetto a quella utilizzata, questo non
vuole dire che gli aromi utilizzati siano artificiali.
Quando non è specificato in etichetta  "aromi naturali"  vuol dire che sono 
"artificiali": lo dice la legge (una volta si specificava per bene, poi la 
UE...)
Concordo che gli aromi artificiali (e non) influiscono pesantemente sul 
gusto e quindi, di fatto, permettono di utilizzare meno prodotto.
Minori costi di produzione = maggiori risorse da investire nel marketing.

Completo il post precedente
Se veramente, alla Ferrero, dovessero usare meno zucchero (che costa poco ed 
è l'elemento principale ), aumentare il cacao di qualità (magari criollo che 
costa tanto al posto del forastero), dimunire  l'olio vegetale (per inciso: 
non esattamente quello tratto dalle olive...), togliere gli aromi artificili 
la "nuova nutella" costerebbe molto di più.  Probabilmente non piacerebbe 
più di tanto a chi ormai si è abituato ad  una crema oleosa e stucchevole il 
cui gusto è fortemnte potenziato da aromi artificiali, naturalmente 
immensamente meno costosi di quelli naturali.
Poi,  i gusti sono gusti...
bart
 

 la "nuova nutella" costerebbe molto di più. 
ma infatti!
La nutella ha un indubbio successo (la trovavo anche al supermercato in 
USA!) proprio perche' raggiunge molto bene un certo segmento di mercato. 
Se aumentasse le nocciole costerebbe di piu', perdendo quel mercato.
Se le diminuisse e abbassasse ancora la qualita' del cacao, entrerebbe 
nel mercato piu' "basso", entrando in concorrenza con le creme di tipo 
"discount" o con le marche GDO. Quelle "eque e solidali" godono invece 
di un "fascino etico" che gli fa spuntare un prezzo superiore a quelle 
di altre a pari bassa qualita'
ciao Chem

 ha scritto nel messaggio 
news:FFXZi.167383$%k.30...@twister2.libero.it...

scusate ma adesso ne ho sentite veramente troppe in questa discussione, che 
ne sapete delle percentuali di zucchero, degli olii e così via che ci sono 
nella nutella?
fonti sicure, dico.
mio padre è stato 25 anni capo del personale della ferrero e io 
personalmente ho visto gli stabilimenti diverse volte, la nutella era in 
casa mia ogni giorno e mio padre voleva bene a me e ai miei tre fratelli, 
non cercava di ammazzarci con porcherie.
io dico ai detrattori della nutella di autotassarsi di pochi euro e di far 
analizzare la suddetta da un laboratorio e poi di parlare. nessuno pensa che 
se è imitata ma no uguagliata è perchè non è conveniente farla con prodotti 
buoni? le varie imitazioni che vedo nei super, quelle si hanno etichette 
kilometriche e poi il segreto del gusto inimitabile ho giurato di non dirlo 
ma vi posso assicurare che è solo naturale.
saluti, capsy 

 personalmente ho visto gli stabilimenti diverse volte,
ecco, appunto, allora per completezza dico anch'io che quando scrissi:
"l'impressione che ho
avuto è stata quella di un'attenzione paranoica sulla selezione degli
ingredienti, nulla a che vedere con altri grandi marchi food "
era motivato dal fatto che oltre ad aver lavorato in Ferrero ho
fornito impianti industriali anche a Lindt, Kraft, Nestlé e pure a
Novi, vi garantisco che il ciclo di fabbricazione Ferrero è lontano
*anni luce*, a partire dalla selezione del raw material per arrivare
al confezionamento

 
Tutta la tua testimonianza serve a dimostrare che è un prodotto 
industrialmente fatto bene mica che è buona !!!
-- 
Conte Rosso

 industrialmente fatto bene mica che č buona !!!
Il punto e' che spessissimo, anche qui su IHC, la nutella e' criticata 
per quello che "conterrebbe", quindi un "reality check" su come viene 
prodotta e' benvenuto
Chem

 Chem
Vero ma altrettanto spesso una cosa "fatta bene" viene spacciata per 
automaticamente buona.
La nutella piace a molti (questo è indiscutibile) ma a molte persone no, 
io credo che questo secondo numero sia molto più alto di quello che si 
pensi.
-- 
Conte Rosso

 automaticamente buona.
la cosa fatta meglio al mondo, il vertice della qualita' produttiva 
industriale, sono le armi.  non esiste prodotto meccanico paragonabile ad 
esse per rafinatezza e precisione costruttiva
dubito possiamo associarvi l'aggettivo in questione :)
Paolo

 industrialmente fatto bene mica che è buona !!!
Questo è il punto. Capisco gli elementi affettivi che qualcuno antepone ai 
propri giudizi di merito, ma l'etichetta dice molto del prodotto: una crema 
spalmabile, nettamente industriale, dove prevalgono zuccheri e grassi. 
Quanti chiede qualcuno? Per me troppi e basta assaggiarla con un minimo di 
attenzione per averne la netta percezione. Del resto qui si discute di 
"cucina", non si fanno analisi chimiche, la cucina è fatta soprattutto di 
percezioni e forse di un minimo di cultura gastronomica.
In più, siamo logici, se solo uno degli elementi fosse per davvero di 
media/buona qualità questo sarebbe  "l'ancoraggio"portante delle campagne 
pubblicitarie. Ma purtroppo così non è.
Se poi vogliamo stare a raccontarci che è buona perché "lo dice il babbo" 
...
Bart

 dubito possiamo associarvi l'aggettivo in questione :)
Anche un missile termo-nucleare è fatto bene, con precisione magari anche 
con raffinatezza. Mica è buono, però!
Bart

 industrialmente fatto bene mica che è buona !!!
Si stava parlando di ingredienti (e quindi qualità) della Nutella (e
quindi di un prodotto industriale), oppure lo stavamo paragonando ad
un prodotto di alta pasticceria ?
Perchè nel primo caso la mia testimonianza e quella di Capsy servono a
togliere ogni dubbio, diversamente io non avrei nemmeno risposto se
non per decretare come idiota la domanda.


ok, abbiamo capito che ciò che tu mangi arriva esclusivamente dalle
tue manine, a partire dagli ingredienti base per arrivare al prodotto
finito, purtroppo i comuni mortali hanno bisogno di comperare qualcosa
e quindi di affidarsi a prodotti "industriali".....

e quindi di affidarsi a prodotti "industriali".....
E tu con le tue manine fonda bel gruppo "viva.prodotti.industriali. it"dove 
si parla di alimentazione, qualsiasia essa sia , che č cosa un po' diversa 
dalla cucina.
Bart

 minimo di attenzione per averne la netta percezione.
http://www.ferrero.it/main.php?w=W0F030K5GP9LZUROCMHF
questo è quanto c'è dentro, se qualcuno "percepisce" altro è solo questione 
di palato. 

 dalla cucina.
quindi tu cucini ESCLUSIVAMENTE con prodotti non industriali
-- 
Mardot_pll

 questione di palato.
A me da bambina piaceva molto, e comunque sia, non mi sembra sta gran 
fetenzia dall'etichetta. Con questo non volgio certo dire che non ce ne 
siano di migliori (non so nemmeno se nel frattempo sia cambiata di 
sapore) ma gli ingredienti sono più che decorosi (magari l'olio 
vegetale) se pensiamo a cosa troviamo normalment nei prodotti dolciari.



........ leggendo  in altri forum vedo che non siamo gli unici a "
discutere " sulla nutella...a riguardo ho trovato questo
Le aziende scrivono nella forma più elusiva permessa dalle leggi che
regolamentano i prodotti alimentari. Quello che leggi sulla lista
degli
ingredienti non corrisponde a verità, nel senso che non la dice
tutta.
Per esempio, quando scrivono "olio vegetale", non spiegano che è olio
di
colza, buono per le lampade e per lubrificare, ma non tanto per il
nostro organismo, anche se le strutture preposte a definire la
commestibilità dei prodotti sentenziano che è tutto ok.
In Polonia dove per legge devono specificare che olio viene usato,
hanno dovuto scriverlo (rapeseed - olio di colza).
Negli usa dove è vietato l'olio di colza per usi alimentari, hanno
usato
l'olio di arachidi (peanut oil)
In UK non viene menzionato il cacao. Come farà ad avere il gusto di
cioccolato? Flavouring! (Aromi non si sa che cosa)
Quindi ci sono tante nutelle quanti sono i paesi che la importano,
ognuna diversa, ognuna con il medesimo gusto finale. E ci mettono
dentro
le schifezze permesse dalle leggi del singolo paese.
* Australia: sugar, vegetable oil, hazelnuts (13%), skim milk powder
(8.7%), fat-reduced cocoa powder (7.4%), emulsifier (soy lecithin),
flavouring (vanillin)
* Poland: sugar, rapeseed oil, hazelnuts (13%), cocoa (7.4%),
skimmed milk (5%), lactose, soya lecithin, vanillin (an artificial
flavor).
* United Kingdom : sugar, vegetable oils, hazelnuts (13%), skimmed
milk powder (6.6%), whey powder, emulsifier, flavouring
* USA: sugar, peanut oil, hazelnuts, cocoa, skimmed milk, reduced
mineral whey, partially hydrogenated peanut oil, soy lecithin (an
emulsifier), vanillin (an artificial flavor)
asplum_pll
p.s. cio' non toglie che amo   la nutella e se capitera' l'occasione
continuero' a mangiarla anche se   per me di naturale  ha ben poco
ma ...   oramai  in questa' societa' consumistica di cui viviamo e
facciamo parte...cosa e' rimasto di sano e genuino???  ....magari
qualche bel risotto con gli spunciacorrente o qualche cozza alla
marinara mangiata di recente :) :-)

 nostro organismo,
Non c'entra con la nutella, ma l'olio di colza di oggi e' ricavato da
colza ingegnerizzata biotecnologicamente per abbassare il livello di
acido erucico (tossico) e ora è un prodotto di largo uso e anche
raccomandato per alcune applicazioni, (ha un alto punto di fumo ad
esempio, per i fritti molto utile)
Gli hanno anche cambiato nome, e si chiama Canola Oil (Can perchè è
stato "inventato" in canada)
ciao Dario


....colza ingegnerizzata biotecnologicamente per abbassare il livello
di
acido erucico (tossico) e ora è un prodotto di largo uso e anche
raccomandato per alcune applicazioni, (ha un alto punto di fumo ad
esempio, per i fritti molto utile)
NO COMMENT
asplum_pll

Ho capito che vuoi farmi passare per un integralista del food (che non sono, 
peso quasi 100 kg...). Per quel che mi riguarda puoi difendere quanto vuoi 
un prodotto che ha come primi due componenti descritti in etichetta, quindi 
quelli prevalenti, zuccheri e non meglio precisati "oli vegetali". E' buona, 
piace un mondo a tutti, Bene! Prendo atto e me sbatto! Io se permetti, oltre 
alle mie manine, uso gli ochietti e un po' di senso critico. Se vuoi parlimo 
della Lindt, così ti tranquillizzi...
Bart
 

 asplum_pll
Beh, non c'e nulla di male: anche le mandorle che mangi sono la
versione non tossica di quello che trovi in natura.
Attraverso incroci mirati e con l'aiuto delle biotecnologie
(altrimenti non ci sarebbero mai riusciti) hanno "domesticato" la
colza, ne più ne meno di come hanno domesticato le mandorle, appunto,
e quasi tutta la frutta e verdura che mangi ora, e che come tale NON
E' MAI esistita in natura ;-) dal Mais (mai visto il progenitore
selvatico? mica ci riesci a fare la polenta :-) ) alle fragole
(risultato di monaci medievali)
ciao Dario


ciao Dario
 non voglio entrare in merito a discorsi su OGM e biotecnologie,
sarebbero discorsi che uscirebbero dal contesto della Nutella.. io per
principio sono contro gli OGM e quindi rabbrividisco  ogni  volta che
sento questi discorsi  anche se  di sicuro quotidianamente li
ritrovero' nei miei piatti , ma  per il lavoro che faccio essendo
anche un Tecnico biologico amo  prima di tutto pensare
all'ambiente.non solamente a fare ottimi fritti..ambiente inteso nel
senso piu' stretto della parola che comprende anche la salute dell
'essere  umano.. ambiente che comprende le biodiversita' e la loro
protezione  ambiente che mi e' stato dato in prestito dai miei nonni
e  vorrei    restituirlo  sano ai miei figli e nipoti.
nessuna polemica  ci mancherebbe...
asplum_pll

 - Mostra testo tra virgolette -
Anzi propongo a questo punto a capsicum_pll  di organizzare una serata
dedicata alla Nutella :)

 e  vorrei    restituirlo  sano ai miei figli e nipoti.
Ottimi propositi che condivido. Il discorso sarebbe molto lungo e non
si può intavolare qui come dici tu. Dico solo che, nonostante quanto
si dica, gli OGM non sono per nulla nemici della biodiversità, anzi.
Casomai è l'agricoltura in genere a essere nemica della biodiersità.
Volevo solo dire che le biotecnologie sono molto di più degli OGM, che
nel caso in questione non c'entrano  (esiste la colza OGM ma non sto
parlando di quella)
La "canola" non è stata creata con tecnologie transgeniche.
Sono servite per selezionare in modo sicuro i geni che producevano
acido erucico, e per essere sicuri di aver selezionato delle varietà
con valori molto bassi.
ciao Dario

 marinara mangiata di recente :) :-)
Io preferisco farla rimanere nei ricordi con l'entusiasmo di bambina; 
sinceramente ora preferisco un bel pezzo di cioccolata, magari di 
Modica.


 sarebbero discorsi che uscirebbero dal contesto della Nutella..
OGM e biotecnologie sono due mondi a parte e come tali debbono essere 
trattati.
In ogni caso, sempre restando in tema, partendo dal tuo principio, 
bisognerebbe smettere di consumare tutto ciň che č a base di semola. Pochi 
infatti sanno (o si rammentano) che praticamente tutto il grano duro che si 
coltiva attualmente č stato modificato geneticamente negli anni '70 tramite 
bombardamento con neutroni per renderlo piů forte... 

 della Lindt, così ti tranquillizzi...
Gia', anche quella contiene oli vegetali
Chem

 Non dovrebbe irrancidire , non è marmellata !
tranquillo,non va a male se la metti al suo posto: nel ruffo
-- 
ciao, Bruna


No guarda, hai proprio frainteso, tra le altre cose se potrei uccidere
per una fetta di salame, la Nutella non mi fa nemmeno impazzire. Detto
questo se credi che da un'etichetta si capisce il processo produttivo
e la selezione qualitativa che sta dietro ad un prodotto vuol dire che
non sei abbastanza informato e invece credi di si.
Potrei dirti che i prodotti da scaffale sono tutti uguali perchè
seguono tutti le stesse normative UE, HACCP, e chi più ne ha più ne
metta, invece non è così, perchè avendo bazzicato un pochino (anni) a
installare gli impianti di queste fabbriche riesco analiticamente a
capire quali prodotti sono migliori di altri.
Cheers, tranquillissimo

 dito :-)
Si, vabbe'. Adesso si dice cosi'.
Screanzato.
Morghy_pll

capire quali prodotti sono migliori di altri.
Le ettichette sono obbligatorie per legge e stanno lě apposta per informare. 
Basta leggerle con un pochino di attenzione e dicono molto a gente "non 
abbastanza  informata" per il solo fatto che non si occupa di impiantistica 
(sic).
  Non confondiamo norme igeniche da seguire, peraltro obbligatorie per 
legge, con le materie prime che invece sono fortemente imposte da strategie 
industriali.
 Ma visto che la sai lunga: che tipo di olio usamo alla Ferrero? Di colza o 
purissimo olio di oliva ? Che cacao? E le nocciole? tutte piemeontesi?  Che 
tipo di aromi artificiali? I soltiti?  E sopratutto,  quando e perchč 
"analiticamente" puoi dire che queste materie sono migliori di altre? Forse 
saranno esattamente uguali a quelle che usano gran parte dei produttori in 
europa. O no?
Riconosco che la Ferrero č grande nel marketing e nel cercarsi fornitori 
particolarmente entusiasti. Chapeau!
Bart
ps: concordo per il salame, anche se non arrivo a immolarmi per quelli che 
assaggio in giro...

 non male,  Morghy_pll
benvenuta nella pll.
e la tessera?

 assaggio in giro...
concordo, anch'io preferisco quello che fa mio padre con il maiale 
allevato in stalla (la nostra stalla)...
-- 
Mardot_pll

 e la tessera?
?
intendi cosa...?
- Che debbo averla assolutamente perche' non potete fare a men di me?
- Che dovevo fare richiesta formale prima di abusare del suffisso ppl?
- Che non posso averla semplicemente andando a pranzo/cena - si vedra'
- da Capsi, ma dimostrando *prima* di riuscire a raggiungere l'Isola
di Bergeggi a nuoto con un salvagente in bocca e una lampa di
Sciacchetra' in mano??
:-)
Morghy - il mio dubbio e' non indifferente

 purissimo olio di oliva ? 
La questione degli oli e' complicata, e spesso se ne parla a sproposito. 
  La dizione "contiene oli vegetali" viene spesso presa a indicazione di 
"bassa salubrita'", cosa tecnicamente non corretta, anche perche' dubito 
che in molti sappiano giudicare nella stessa maniera i grassi della 
nocciola.
ciao Chem

 Sciacchetra' in mano??
quella dell'isola di Bergeggi non mi è nuova..... pur senza la lampa è 
stata una vera faticaccia, e per fortuna il ritorno fu in pedalò :-)
-- 
Mardot_pll

 ciao Chem
Ok! prendiamo due pacchi di grissini su uno c'č scritto "olio di oliva 
extravergine" (sono realista e quindi non dico italiano), sul secondo "olio 
vegetale". Percettivamente per te sono uguali? Seglieresti indifferentemente 
uno dei due? Non credo!
Altrimenti bisognerebbe prendere a calci nel sedere quelli del marketing che 
perdono tempo a scrivere in caratteri cubitali: "Fatti con Olio di Oliva". 
Mentre "l'olio vegetale", anche se salubre,  non lo sbandiera nessuno, anzi. 
Forse perchč tanto salubre non č.
Concordo sul saper giudicare. Quando mio figlio era piccolo, e giravo le 
campagne, alcune mamme inorridivano nel vederlo mangiare delle fette di 
(buon) lardo.Certo non mangiava solo quello, ma gli altri pargoli mangiavano 
solo merendine: ricche di tanti  "buoni " oli vegetali, mentre le madri 
erano convintissime che il lardo facesse male alla salute.

 perdono tempo a scrivere in caratteri cubitali: "Fatti con Olio di Oliva". 
Lascia perdere quelli del marketing, sono gli stessi che hanno convinto 
gli italiani, erroneamente, che l'EVO ha un alto punto di fumo ed e' 
meglio degli altri oli per friggere.
ciao Chem

 Mardot_pll
Stefano_pll
benvenuta o bentrovata, fai tu.

 per bene, poi la UE...)
Gli aromi naturali sono anch'essi aromi artificiali che imitano il sapore di 
qualche prodotto naturale, o sono davvero naturali ovvero estratti dal 
prodotto di cui ricreano l'aroma?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 prodotto di cui ricreano l'aroma?
una pagina breve ed esplicativa, la trovi qui:
http://www.minerva.unito.it/Chimica&Industria/Dizionario/Supplementi02/AdditiviAlimentari/Aromi11.htm
Paolo

 
http://www.minerva.unito.it/Chimica&Industria/Dizionario/Supplementi02/AdditiviAlimentari/Aromi11.htm
Grazie mille, mi hai tolto un bel dubbio.


 Grazie mille, mi hai tolto un bel dubbio.
calma. il dubbio non e' tolto.  questo e' il quadro europeo, che viene 
applicato dalle singole legislazioni nazinali.  prova a googlare ancora un 
po' con la stringa "aromi naturali", perche' sembra, pare, che la normativa 
italiana permetta l'impiego dell'aggettivo "naturale" anche a prodotti di 
sintesi.
Paolo

 sintesi.
Se anche fosse così, non ci sarebbe nulla di strano, poichè una
molecola sintetizzata in laboratorio è identica ad una estratta e
prodotta in natura. La Vanillina di sintesi è *identica* alla
vanillina estratta dalla vaniglia e non distinguibile in nessuna
maniera. (altra cosa ovviamente è l'aroma di vaniglia)
Sugli aromi non so com'è la legislazione, però ad esempio un processo
di decaffeinizzazione del caffè usa dell'acetato di etile (di sintesi
ovviamente) ma il caffè decaffeinato così viene pubblicizzato come
"decaffeinato naturale" visto che l'acetato di etile si trova
naturalmente nelle mele ;-)
ciao Dario