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Titolo: La farinata dell'ingegnere

Ho elaborato qualche equazione per la farinata perfetta.
 
Siano:
 
D il diametro in cm della teglia.
F la quantita' in grammi di farina di ceci necessaria.
A la quantita' in cc di acqua.
O la quantita' di OEVO in cucchiai.
S la quantita' di sale in cucchiaini da caffe'.
 
Si ottiene:
 
F = 0.19 D^2
A = 3F
O = F/50
S = F/70
 
Esempio:
D = 27 cm
F =~ 140 grammi
O =~ 3 cucchiai
S =~ 2 cucchiaini
 
Vi torna?
 
Ciao
Livio

 Vi torna?
 
Mancano la temperatura del forno e il tempo di cottura, mi sa che devi
rispolverare le tue conoscenze dei logaritmi... :DDD
 
--
G.

 rispolverare le tue conoscenze dei logaritmi... :DDD
 
Non mi sembra. :o)
La quantita' di farina dipende solo dal quadrato del diametro.
La temperatura e il tempo dipendono solo dallo spessore e dalla
densita' dell'intruglio, che con quelle formule sono costanti.
 
Ciao
Livio
 
PS Ovviamente ho giocato, ma adesso la farinata mi soddisfa ed e' a
qualita' costante.
 
 
 

 Ho elaborato qualche equazione 
 
Letto fin qui.
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Letto fin qui.
 
Ma c'era l'esempio...  :o)
A voi esperti, in pratica la domanda potrebbe essere: per una teglia
da 27 cm di diametro, usereste all'incirca queste dosi?
 
Esempio per D = 27 cm:
Farina di ceci = 140 grammi
Acqua = 420 cc
OEVO = 3 cucchiai
Sale = 2 cucchiaini
 
Ciao
Livio
 

 27 cm di diametro, usereste all'incirca queste dosi?
 
Con una teglia da 27 cm non ne esce nemmeno una porzione.
Fai così: metti da parte carta penna e calcolatrice, versa nella teglia 
fino a uno spessore di 5/6 mm e con quello che avanza fanne altre fino a 
esaurimento.
Oppure, maglio ancora, usa un testo più grande.


 Oppure, maglio ancora, usa un testo più grande.
 
Questa non l'ho capita. :o)
 
Ciao e grazie
Livio
 


Significa che devi cambiare fontsize. (onestamente non capisco cosa 
c'entri con la farinata, ma Garfield ha problemi di vista, sara' per quello)
 
-- 
Mardot

 c'entri con la farinata, ma Garfield ha problemi di vista, sara' per quello)
 
Forse il "testo" in ligure e' la teglia di rame?
 
 


E' cosi' :-)
 
"te daggu in testu in ta testa!"
 
-- 
Mardot

 Forse il "testo" in ligure e' la teglia di rame?
 
mentre in umbria è di pietra, tirato in testa fa ancora più male ;^)
 
bye!

 mentre in umbria è di pietra, tirato in testa fa ancora più male ;^)
 
e in romagna circolano da un po' quelli in alluminio, escalation? 
 
 
 

 e in romagna circolano da un po' quelli in alluminio, escalation?
 
esistono anche di ghisa, che penso siano difficilmente superabili in
quanto a peso specifico ;^)
 
bye!

 quanto a peso specifico ;^)
 
In quanto a peso, forse.
In quanto a "peso specifico"... rame batte ghisa.  :-P
 

 In quanto a "peso specifico"... rame batte ghisa.  :-P
 
Orpo, c'hai ragione. Ho preso una cantonata :^)
 
bye!

 Ho elaborato qualche equazione per la farinata *perfetta.*
 
Ok, ma poi usi questo per darle la forma?
 
http://img.directindustry.it/images_di/photo-g/macchina-di-taglio-laser-per-lamiere-fine-418725.jpg
 
 
;-)