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Titolo: Porchetta in Friuli

Sono tanti anni che capito in Friuli e non ho mai visto da nessuna parte 
la porchetta (qui nel terzo mondo la vendono da tutte le parti, o quasi).
Qualcuno (possibilmente furlan) pu� dirmi se esiste in Friuli?
 
Grazie
Cristiano

 Cristiano
 
caschi come il cacio sui maccheroni. Cerchiamo tipi come te per fare 
studi ed esperimenti; i farmaci li assumeresti solo se dai 
preventivamente l'assenso e dopo accurato controllo medico. Si tratta 
di stare sei mesi in laboratorio con vitto e alloggio pagato (se fai il 
bravo non sei obbligato a stare in gabbia), piu' un rimborso 
spese;certo,all'inizio il babbuino e i polli prenderanno qualcosina in 
piu' di te, ma se impari a fare gli esercizi meglio di loro il tuo 
rimborso spese aumentera'. Fammi sapere.
 
 

 (se questo intendevi) ossia: Lazio, Umbria e Marche.
 
Dicevo "qui nel terzo mondo" perché ci vivo (sto manco a 150 km da te).
Tutti gli anni porto "su" il pecorino (molto apprezzato da loro) e 
pensavo di cambiare "regalo". :-)
 
Cristiano
 

 Qualcuno (possibilmente furlan) può dirmi se esiste in Friuli?
 
Vicino al confine con la Slovenia di ristoranti con il maialino sullo spiedo 
ne ho visti parecchi, non so nel resto del Friuli.
 
ciao
Giacomo

 Per non parlare dei vini tipici: grechetto, il montefalco etc...
 
Sono d'accordissimo, anche se a vini stanno messi bene anche loro. :-)
 
Cristiano

la porchetta
 
Perché non è tipica della regione
http://goo.gl/qTkFg
 
cicero®
--

 Cristiano
 
Dalco, stadio Friuli, sotto la curva nord.

 Dalco, stadio Friuli, sotto la curva nord.
 
Azz! Passo lě davanti tutte le volte per andare a Colugna e nemmeno 
sapevo niente.
Questi miei amici hanno il porchettaro sotto casa! :-)
 
Grazie per l'informazione
Cristiano

 Questi miei amici hanno il porchettaro sotto casa! :-)
 
emmhh magari approfittavano ?
 
 
 
felice pago
 
.

Questi miei amici hanno il porchettaro sotto casa! :-)
 
Ma non vorrai mica mettere una porchetta fatta al nord con una fatta in 
qualche paesino delle tue parti, eh.
Soprattutto se fatta in primavera, intorno a Pasqua. slurp e doppio slurp
 
Gi 
 

 qualche paesino delle tue parti, eh.
 
tucur ?
 
 
felice pago
 
tu curt
,

 La ciaramicola no, quella la lascio ai nemici :-D
 
Tranne la pizza al formaggio (che mangio spesso qui nelle Marche) non ho 
mai sentito nominare le altre cose. :-)
 
Cristiano

 Soprattutto se fatta in primavera, intorno a Pasqua. slurp e doppio slurp
 
A forza di girare, ho trovato un porchettaro nell'ascolano che fa una 
porchetta eccezionale, mai mangiata cosě buona.
Ne porterei qualche chilo agli amici, ma non so se questa "roba" si 
conserva; proverň a chiedere al porchettaro, sperando che non mi dica 
cavolate pur di vendere.
 
Cristiano


Se puň farlo, falla mettere sottovuoto, meglio suddivisa in diverse 
confezioni.
Se la trasporterai dentro un frigorifero da campeggio, magari quelli 
elettrici a diodo Peltier,
non avrai il ben che minimo problema.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 confezioni.
 
porchetta intera, dall'abruzzo, come detto, portata sul gargano,
e mangiata la sera dello stesso giorno.
 
il porchettaro l'ha avvolta nel sacco della farina, quello da 25kg,
in carta, quando arrivi scaldi appena con tutto il sacco e mangi
 
per dire piu' sono grandi i pezzi,
e meglio si conserva il gusto.
anche perche' la superficie esposta e' minore,
che non tanti pezzettini, cmq basta  ciedere al porchettaro
 
 
felice pago
 
borgotaro
,

 qualche paesino delle tue parti, eh.
 
Vero! Qui nella bassa padana trovi porchette tristi, con la faccia da 
prosciutto cotto. Sembra che sentano la nebbia.
Impagabile invece (anche se l'ho pagato in effetti, 2.50 euro) il panino 
con la porchetta preso quest'estate su una bancarella al mercato di 
Poggio Mirteto (RI). Tagliata a mano sul momento, farcitura abbondante. E 
sopra la farcitura è fondamentale lo "scrocchiarello": il pexxetto di 
cotenna croccante! 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 prosciutto cotto.
 
il divino porcello,
fa una porchetta molto buona, e molto bella
 
 
provincia di bologna
 
felice pago
 
pur caro
.

conserva;
 
Questa delizia, (roba, come la chiami tu) non si conserva, la si mangia e 
via; e non dimenticare di accompagnarla con un paio di fiaschi di 
verdicchio.
Se ben ricordo hai detto che la devi/vuoi portare in Friuli, ora non so se 
vuoi andarci a piedi, diversamente, anche con un treno tradotta 
dell'immediato dopoguerra tipo quello con cui il buon Bernacca mi spedì al 
nord, in max 24 ore sei a destinazione. La tua porchetta sarà bella e pronta 
da far sparire nelle fauci friulane.
Fatti fare delle porzioni in vari contenitori di alluminio, è sufficiente 
chiuderli con una banalissima pellicola per alimenti; ah, non dimenticare di 
far mettere in ogni contenitore una buona dose di cotenna.
In una primavera degli inizi anni '70 mi trovai insieme ad un amico in un 
paesino della provincia di Terni, alla partenza per tornare al nord l'amico 
si ricordò di aver promesso un po' di porchetta ad un collega; ne prese un 
chilozzo. Partimmo a metà pomeriggio già ampiamenti satolli; al casello di 
Milano era rimasta la carta. Ancora una ventina di km e non ci sarebbe 
rimasta nemmeno quella. Te l'ho raccontata affinché tu ne faccia ampia 
provvista, al fine di evitare analoga conclusione.
Cordialità
Gi 
 

cotenna croccante!
 
Sopra?! Ma la cotenna è la prima ad essere mangiata.
 
Gi 
 

 Sopra?! Ma la cotenna è la prima ad essere mangiata.
 
Non mi sono spiegato.
In un panino vengono messe più fette di porchetta, una sopra l'altra.
L'ultimo strato in alto è la cotenna, seguita solo dal coperchio di pane.
La si mangia insieme al resto, non prima né dopo.



 
 
:-) e perchè, anzi... 
 

 "scrocchiarello": il pexxetto di cotenna croccante!
 
!!!!!
-- 
Firma predefinita 
 
 

 prosciutto cotto. 
 
 
 
Troppo forte! Rende perfettamente la tristeeeessa!!! :D :D :D