mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP Consiglio per un dolce (uhm forse un supporto pissssssicilogico)

Sabato sera andiamo a cena da un amico ed ex collega, il padrone di casa e
uno degli ospiti sono somellier quindi è escluso che io (tra l'altro astemia
e senza conoscere il menù) possa portare del vino sperando di azzeccarci.
Quindi vado di dolce, fino a 10 minuti fa pensavo di fare la crostata con la
marmellata di arance (la crostata di Laura di Caro e la marmellata di PMF
slupppppppp) a noi piace da morire e chi la assaggia pare entusiasta, ma
stamattina mentre venivo in ufficio mi sono chiesta non sarà troppo
"semplice" ? e se fa a cazzotti col resto della cena? Allora mi è venuto in
mente che parecchio tempo fa mi è capitato di assaggiare dei piccolissimi
dolcetti (quelli che stanno nei pirottini di carta piccoli piccoli x capirci
sulle dimensioni) alcuni erano tartufi al cioccolato in altri c'erano noci,
in altri ancora mandorle ma non saprei come chiamarli quindi nemmeno come
cercali in google (e qui si accettano link o nomi di dolcetti). A questo
punto aiutatemi a scegliere tra queste cose delle quali mi sento "sicura":
- crostata con la marmellata di arance
- tiramisù
- muffins con le gocce di cioccolata
- torta tenerina al cioccolato
oppure tento con i dolcetti piccoli piccoli che non ho mai fatto e per i
quali mi dovreste aiutare :-) li assaggio e se fanno schifo faccio anche la
crostata e porto quella?
Grazie e ciao
Carla

 crostata e porto quella?
Dovresti provarli almeno una volta prima... ma adesso che hai detto 
crostata³ ti tocca farla comunque... :-)
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

- torta tenerina al cioccolato
fprse perche' la ricetta l'ho postata io :-DDD 
voto questa
magari ci puoi fare anche tutta una bella decorazione di frutta
brinata sopra e se li vuoi stiancare usi un cioccolato non sotto il
70-75% e ci fai un bel mascarpone da metterci vicino.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 crostata³ ti tocca farla comunque... :-)
ROTFL crostata³ !!! ok intanto compro le uova per questa ma Laura mi ha
ucciso torno a rileggermi il suo post
thx
Carla


Carla

schifo del tutto) o no?
no, i frutti di bosco non sono male (freschi non congelati, quelli
sono orrendi ci ho provato una o due volte...) fragoline, mirtilli,
ribes, lamponi, anche gli alchechengi ci posson star bene poi per
quanto riguarda la frutta brinata e' piu' una decorazione scenica che
di sapore effettivo.


altrettanto piccola ?
e delle crostatine alla frutta ? si possono fare anche monofrutta con
crema e fragoline di bosco ad esempio...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di Mars!

Ciao a tutti!
Dopo due richieste mi sembrava giusto farvi partecipi di una di quelle
cose che sembrano chifezze dal punto di vista del dietologo...ma che
sono le cose che uno mangia quando e' giu' di morale per tirarsi su'!!
Allora e' la torta di Mars (si' quello che si compra al bar)
Ingr.
9 Mars
Riso soffiato (va benissimo il Rice Crispies)
Una pentola anti-aderente
un cucchiaio di legno "tosto"
Beh si fanno sciogliere i Mars a bagnomaria e gli si aggiunge il riso
soffiato finche' non diventa una giusta proporzione (io vado a
occhio..mi fermo quando diventa tipo Ciocori'..:-))
Si butta il tutto nella padella anti-aderente che serve solo per dare
la forma, e si livella la torta con il cucchiaio di legno dando delle
gran mazzate (cosi' non ci sono bolle e aderisce tutto alla pentola).
Gnam!
Ciao
Chiara 

 ...
Io quando la faccio, sciolgo i mars con un goccio d'olio: il "pastone"
cosi' viene piu' fluido.
Ciao
	Tiziana
________________________________________________
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.
     - Charles Baudelaire -

cosi' viene piu' fluido.
Buono, ma non verrebbe meglio con un po' di burro?
Ciao 
Chiara

Beh si fanno sciogliere i Mars a bagnomaria 
ma sai che da Blockbuster vendono il Mars.... liquido???
giuro. visto con questi occhi. se non e' moooolto allungato
dev'essere una cosa che per endovena ci resusciti i morti....
ciao :)
Rosebud
_______________________________________
Mi riservo, con fermezza, il diritto di contraddirmi.
                         - Paul Claudel -

giuro. visto con questi occhi.
Corro a controllare!!!!!!!!!!!! Il Mars e' una di quelle cose che
quando sei giu' ti tirano su' all'istante!
Ciao
Chiara

 Buono, ma non verrebbe meglio con un po' di burro?
Ad essere sincera, non ho mai provato.
Perche', al di la' del gusto, l'olio lo uso per fluidificare e non so se
il burro faccia lo stesso.
Tanto, il mars sciolto e' gia' buonissimo di suo, non penso abbia
bisogno di addittivi per essere piu' buono.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: auguri in MP3

A rega', io ho fatto il passo... ho mandato gli auguri a IHC su
it.binari.file, come suggerito da Mamo.
Ora tocca a tutti gli altri (ovvero, tutti i possessori di schede
sonore...)
Marco.
--
Marco Cucinato
P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba
Istruttore 
A.N.P.As
.
http://www.net1.it/ems

sonore...)
Grazie Marco e contraccambio anch'io per la befana:-) ciau
               \\\|///
              ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
    Ciao          marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Omelette alla coreana "a tortiglione"

Queste:
https://www.youtube.com/watch?v=Jm-v1iiwI7I
 
 
Non mi riesce proprio di ottenerle. Secondo voi dipende dalla quantità abnorme di grasso che mette all'inizio (olio? burro?) o da qualche ingrediente aggiunto all'uovo (latte?) che non so?
 
Vi siete mai cimentati? Ci siete riusciti?


nell'uovo ci devi  mettere panna e amido di mais, qui come le faccio io:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1187
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1187
 
 
non mi è chiaro questo passaggio:
  Coprire il riso integrale saltato con l’omelette tornado posizionando 
le bacchette in cima al riso saltato;
 
se posiziono le bacchett sul riso saltato come faccio a coprirlo con 
l'omelette?
 
 
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1187
 
 
Oh! Grazie!

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1187
 
 
Ma 200g di riso integrale quindi non è monoporzione, chiaramente?

 Vi siete mai cimentati? Ci siete riusciti?
 
 
sai che ci ho provato proprio a fare questo circa UN MILIARDO di 
volte.... non ci sono mai arrivato nemmeno vicino... proprio non gliela 
fo... IMPOSSIBILE. non riesco manco a fare il primo giro.... un nervoso 
che non ti dico.
 
un pò meglio riesco a fare qualcosa che assomigli ad un OMURICE 
giapponese... ma anche li ben lontano dal traguardo
 


gia



le bacchette con l'omelette attaccata sotto!
cioè le usi come pinze


Nel suo scritto precedente, mero ha sostenuto :

Ma hai usato la stessa quantità di grasso in padella?

 Ma hai usato la stessa quantità di grasso in padella?
 
 
in effetti così tanto non l'ho mai messo....
chissà a che temperatura è l'olio quando mette le uova

 Vi siete mai cimentati? 
 
No, e davvero non ne sento proprio la necessità.
 
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tagliatelle bicolori, come?

quest'estate ho assaggiato delle tagliatelle double_face
metà bianche e metà al nero di seppia
volevo provare a replicarle e volevo consigli
mi chiedevo se la base della sfoglia potresse essere la solita pasta 
all'uovo, per poi colorarne metà col nero...
tirare le sfoglie (con la macchinetta) poi accoppiarle per unirle 
nell'ultimo passaggio che precede il taglio
sarà sufficiente l'umidità insita nella pasta a far saldare i due strati?
il condimento poi?
quelle degustate in trattoria erano servite con un condimento a base di 
gamberi, seppie, cozze, pomorini tagliati a metà, aglio e olio...
questo non dovrebbe essere difficile da fare
avete altre idee per condire questa pasta?
e come immaginereste questa sfoglia bicolore proposta a lasagna?
Attendo lumi prima di mettermi all'opera
Lady Ayla

 sarà sufficiente l'umidità insita nella pasta a far saldare i due strati?
Se l'accoppiamento lo fai al primo passaggio (quando la sfoglia è
ancora alta) non dovresti avere problemi!
--
D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com

e come immaginereste questa sfoglia bicolore proposta a lasagna?
benone, ma non lasagnone da forno al massimo appena passata in forno
qualche minuto in monoporzioni, o anche tipo raviolo aperto, ossia
lasagna composta e servita anche se questa è più una preparazione che
ha senso al ristorante che a casa.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: qualcuno sa come si prepara la bottarga ?

abbiamo pescato un cefalo con le uova; vogliamo provare a fare la bottarga.
ci aiutate?

 ci aiutate?
    Lava una attimo la bottarga sotto l'acqua corrente e asciugala. Poi
prendi una tavoletta e ci metti sopra uno strato di sale (non e' necessario
che lo strato sia molto grosso, bastano pochi millimetri); posi la bottarga
sul sale, ci spolveri sopra un altro po' di sale  (meno di un etto), e poggi
un peso di circa 750 grammi.
    Dopo cinque ore, pulisci la bottarga dal sale e la risciacqui
velocemente con acqua mista a poco aceto. Asciughi e la appendi in cantina,
o comunque in un posto fresco e asciutto.
    Dopo una settimana e' gia' pronta, se ti piace fresca; se invece la vuoi
piu' secca, lasciala ancora qualche giorno.
    Come vedi, e' semplicissimo e veloce.
Massimo Massa

Sono andato a riguardarmi meglio la ricetta della bottarga, che ieri ti
avevo detto a mente con qualche imprecisione (purtroppo, sono anni che non
riesco piu' a trovar muggini con le uova)
    Allora, correggo come segue: il tempo di salagione e' ancora piu' breve
di quanto ti avessi detto, bastano solo due ore e non cinque. Il peso non
dev'essere superiore a quello che ti ho detto, ma puo' anche non esserci.
    Ancora, dopo aver bene asciugato la bottarga dal lavaggio con acqua e
(poco) aceto, conviene ungere la bottarga con olio d'oliva extravergine, in
modo che rimanga piu' morbida.
    Spero di essermi corretto in tempo, e di non averti fatto fare danni
:-).
Comunque, se anche avessi gia' lasciato la bottarga per troppo tempo nel
sale, puoi comunque aggiungere ora l'olio, che impedirà che si secchi
eccessivamente.
    Ciao.
Massimo Massa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchina sottovuoto....che delusione

con la macchina sottovuoto ho messo sottovuoto un panino nella speranza di 
conservarlo con le originarie caratteristiche....il risultato e' che il 
giorno dopo il panino aveva perso tutte le sue proprieta'....come prima 
esperienza di sottovuoto sono rimasto deluso
premetto che il panino e' stato tenuto a temperatura ambiente 

giorno dopo il panino aveva perso tutte le sue proprieta'....
Anche quelle geometriche, suppongo... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 appena fatta.
L'hai interrogato? che differenza c'è nell'amatriciana del '15 rispetto a 
quella di oggi? ingredienti, ricetta... :-P
Maria Elena 

quindi queste macchinette per il sottovuoto non servono a niente.....ho 
buttato soldi? 

 buttato soldi?
Assolutamente no,servono e conservano in maniera adeguata i cibi, solo che 
non si può mettere qualsiasi cosa nel sacchettino. Diciamo che sottovuoto 
vanno conservate carne,salumi,verdure "cotte",pesce se a filetto e il tempo 
di conservazione varia in base al tipo di alimento,es: la carne di suino si 
conserva per un tempo massimo di 15 giorni,quella di manzo senz'osso 1 
mese,e quella con osso 15 giorni.Poi ci sarebbe anche la conservazione in 
atmosfera modificata per quegli alimenti che verrebbero rovinati dal vuoto 
tipo pasta fresca,ma questa è un'altro discorso.
-- 
--UNEGR--
http://unavitaincucina.netsons.org
 

 ha scritto nel messaggio 
news:46f9f7df$0$4795$4faf...@reader4.news.tin.it...

beh, non tutte le cose confezionate sottovuoto mantengono
intalterate le loro caratteristiche.
A parte che l'affettato comunque sarebbe stato meglio metterlo
in frigo... il pane e' una delle cose piu' difficili da "sottovuotare"
perche' conserva comunque molta aria ...
alberto 

 ha scritto nel messaggio 
news:fdd2o0$n0l$1...@newsread.albacom.net...

se indosava una divisa dell'esercito austo ungarico , sicuramente 
nell'amatricianen avra' messo lo spek invece del guancialen 

appena fatta.
/me morta...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nuovi "traffici"

http://www.guardian.co.uk/money/blog/2009/mar/24/eating-pets-saving-money
no comment.
Già come evoluzione  etica  siamo  messi maluccio  in via ordinaria , in 
tempi di crisi  la cosa non può che peggiorare .
Con ciò ricordo  che   "oggidì"  far nascere  cuccioli   equivale  a 
mettere al mondo  potenziali POLPETTE  o carrè     per  indigenti  o 
immigrati  orientali  ( cane e gatto per loro va benissimo ).
Questo  vale per FUFI  ( che  non sterilizziamo perchè è contro natura ) 
ma  SOPRATTUTTO  per i  discendenti di BIM BUM BAM ..
 che, essendo belli grossi  (labrador  giusto Lucia ?)    fanno anche il 
polpettone  per una  intera  famigliola   cinese
risparmio link  a filmati   sui nipoti di  plik pluk plak , appesi al 
mercato e pronti per essere ....  brasati .
Da noi  succederà  in cantina o  in case  private .
m. 

 immigrati  orientali  ( cane e gatto per loro va benissimo ).
ma tu credi che un leone affamato ti risparmierebbe, preso dai rimorsi di 
coscienza? 

 ha scritto nel messaggio 
news:49ca34c0$0$830$4faf...@reader5.news.tin.it...

no,   ma quello che hai scritto c'entra ZERO  con
- L'articolo  linkato ( era in inglese )  e  quello che ho scritto io  ( che 
non ho scritto in inglese   ma.. )
E' poco chiaro il nesso  fra  la tua  domanda   e   le  "probabili " 
polpette di cane  fatte  con il frutto  di allevatori appassionati
che   si spacciano per  amanti della razza  ( brasata  o  no)  e invece sono 
infami sfruttatori   amanti  di  sè stessi .
M.
 

"Madame (T)" <sosta...@NOSPAMlibero.it> ha scritto nel messaggio 
news:72uecuF...@mid.individual.net...

e quindi? se vai in india e gli dici che ti mangi la vacca, credi che
ti dicano ah, che buona, complimenti?
alberto 

 ti dicano ah, che buona, complimenti?
e cosa c'entra ?
Madame 

Madame (T) ci ha detto :

Provo ad aiutarvi....
Alberto tu stai dicendo che per quelle popolazioni è "normale" mangiare 
cani e gatti....e fin qui tutti in accordo...oltretutto è un fatto.
Madame dice invece che, visto che abbiamo quelle popolazioni in casa, 
dovremmo (almeno quelli che affermano di amare cani e gatti) evitare 
ancora con più forza il randagismo, e la sterilizzazione è un'arma 
contro il randagismo, per non dare materia prima a questi popoli che si 
farebbero pochi scrupoli di catturare randagi dalla strada per farne 
dei bei polpettoni o peggio pietanze che poi rifilano anche a noi 
italiani "poco accorti" nei meravigliosi ristoranti di cui siamo 
pieni...
-- 
Saluti
pippoc...@gmail.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Toscana, ricerca luogi gastronomici interessanti

Buongiorno a tutti,
 Prima cosa scusate il mio italiano.
Siamo una banda di amici (30 - 40 anni) svizzeri e voliamo andare in Toscana
per fare una settimana dei buon gustai.
Cerciamo indirizzi interessanti o da raccomandare per una visita di una
fattoria nel Chianti classico (se possibile non industriale) e di fattorie
dove si fa l'aceto balsamico in modo artigianale.
Cerciamo anche indirizzi di ristoranti dove ce una cuccina particolarmente
rappresentativa della Toscana.
In nome di tutti vi ringrazziamo per la vostra amabilita.
Roberto
Losanna
Svizzera

rappresentativa della Toscana.
Ristorante RAFANELLI - Pistoia (PT)
Richard " Voodoo" Kaiser
BMW R80 RT <aka ENTERPRISE> 70'000km c.a.
E-Maille: 
voodo...@whats.it
Pagina : 
http://pigs.whats.it/voodoo
ICQ 18398784
FAX 
+39 0573 977847
SMS 
+39 348 341 9652
(Pistoia - PT, Toscana 25km da FI)
"Se c' e` una buca sull'autostrada le tue sospensioni la troveranno..."


Se passate in provincia di Grosseto tenetevi il posto per un pranzo o una
cena da consumare a Tirli, un paesino microscopico sulle colline a pochi
chilometri da Castiglione della Pescaia. Ci sono molti ristoranti e
trattorie che cucinano ottima selvaggina. Direi che sono quasi tutti buoni
anche se io ricordo con estremo piacere un bar-ristorante che si chiama
"Adriana". Buon viaggio. Nicola

cena da consumare a Tirli,
oddio Tirli !!!
oddio l'Adriana !!!
oddio il cinghiale !!!
oddio che occhi umidi !!!
che salto nel tempo mi hai procurato !!!
aldo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette dal (im)mondo

http://wuhu.it/ricette-dal-mondo-il-birramisu/
 
 
Che ve ne pare? Io lo vedrei bene dopo gli spaghetti alla balconara...
 
-
garfield_pll

 Che ve ne pare? Io lo vedrei bene dopo gli spaghetti alla balconara...
 
Assaggiato di recente al birrificio Beba 
http://www.birrabeba.it/
 e non era 
niente male. 
 
 


a quando il "lambruscomisù"??
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


in effetti incuriosisce anche me, anche se la ricetta non è molto chiara...l'unico dolce alla birra mai provato è la torta alla Guinness che non è niente male

 
http://wuhu.it/ricette-dal-mondo-il-birramisu/
 
 
Mi viene in mente la volta in cui, trovandomi dove l' acqua era piena di sabbia e non potabile nemmeno dopo bollita, e mancava l' acqua in bottiglia, mi toccò fare il caffè con la gazosa...
 
---
Estate

 niente male.
 
 
niente di nuovo, zabajone con birra aromatica scura, eccellente (cercare torta alla crema di birra) :-)
 
Ciao,Bruna

 a quando il "lambruscomisù"??
 
perchè no se il lambrusco è quello dolce?
 
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mousse di cioccolato

salve a tutti, qualcuno sa darmi una buona ricetta x la muosse di 
cioccolato? 

 cioccolato?
Ingredienti per 4 persone:
-3 uova
-100 gr di cioccolato in tavoletta (nero o al latte)
-1 sacchetto di zucchero vanigliato
Preparazione :
Fare sciogliere il cioccolato in una terrina, incorporare i tuorli e lo 
zucchero, a parte montare i bianchi a neve fermissima.
Aggiungere delicatamente i bianchi al composto precedentemente fatto e 
mettere in frigo per 1 ora o 2 minimo.
Ho tradotto da un sito francese, non l'ho mai provata..spero di esserti 
stata utile!
Julie 

 ha scritto nel messaggio 
news:43557ea5$0$20504$4faf...@reader4.news.tin.it...


 
guarda su 
kucinare.it
steo153
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
http://torsk.altervista.org/ihc/menu.html

Ciao,
Ti dico come la faccio al ristorante dove lavoro provisoriamente.
500 gr. di cioccolato nero
la scorza di un arancio tritato
5-10 cl. di vino bianco
200 gr. zucchero
30-50 gr. di burro
un sospetto di latte
5 uova
Preparazione :
Mettere la scorza d'arancio nel vino con un cucchiaio di zucchero e
farlo bollire sino al "petit boule'" (cioe' sino a che le bollicine
sono piccole, questo prima di caramellare).
Mettere il cioccolato col burro e latte a sciogliere poi lasciar
raffreddare.
Montare i bianchi a neve ferma col resto di zucchero, mettere i rossi
nel cioccolato, incorporare il cioccolato e il vino rimasto nei bianchi
d'uovo e mescolare con un cucchiaio, versare nelle coppette e lasciare
in frigo.

Scusa, son 250 gr. di cioccolato e non 500 gr. mi son appena alzato non
ragiono ancora tanto bene.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uova strapazzate alla crosta di formaggio

Mentre scaldavo il mio unico neurone mi venne da scrivere:
2 porzioni
4 uova
30 gr di burro
1 pezzetto di crosta di grana
sale, pepe
fare la crosta a pezzettini e farla sciogliere nel burro(partendo a freddo) 
a fuoco dolcissimo , sbattere leggermente le uva col sale, versarle in 
padella sul formaggio  sbattendo son frusta sinche son rapprese, pepare e 
servire al volo :-)
(segue)
Ciao, Bruna 

 (segue)
Queste le faccio a Jacopo che è ghiotto di scrambled eggs
;-)
-- 
GigiEsse "Rimasto" on Mandarinaduck (R1150GS).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta della nonna.

Anzitutto grazie per aver letto questo mex.
Mi chiamo Pietro e di questo news sono new. :-))
Ho detto a mia moglie che con Internet si puo' fare di tutto e di piu',
lei malfidata mi ha subito messo alla prova chiedendomi la ricetta per
fare la "Torta della Nonna".
Qui a Roma la chiamano cosi', si tratta di una crostata(credo) con una
buonissima
crema e poi con zucchero e tanti pinoli (se non erro).
Quando la mangiai l'ultima volta non pensai ad esaminarla bene.
Spero che qualcuno possa darmi una mano.
Un'altra preghierina ina ina, siccome spesso non ho tanto tempo per leggere
tutti i mex
del news group prego di scrivermi anche al mio indirizzo e-mail.
Ringrazio anticipatamente.
pie...@pronet.it
Pietro

crema e poi con zucchero e tanti pinoli (se non erro).
Devi chiedere a Bindi, tanto quella che hai mangiato l'aveva fatta
sicuramente lui.
Ciao
albodoro

prescelto, e infornate a 180 gradi per 45-50 minuti
Il forno, altro punto delicato.
La posizione di cottura e' estremamente importante. Sicuramente, per
tutti i forni e' piuttosto sul "basso" (a differenza di altre torte
che prediligono la posizione "centrale").
e poi dicono che siamo cattivi...
tse'
susan :)
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buone vacanze

A tutti
:-)
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 schrieb im Newsbeitrag
news:bgdvqa$vcj$2...@lacerta.tiscalinet.it...


Buone vacanze a tutti,
io domani sera me ne vado in ferie.
Un bacione a tutti e soprattutto a quelli che restano in città.
Ah! Me ne vado in Bretagna per cui se qualcuno avesse qualche indirizzo
culinariamente valido....
ciao
Benedetta
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata di alici:

ing:
alici scottate al forno per 10min mezzo chilo, dur carciofi crudi, una mela 
acida, un pomodoro a filetti, rucola gentile, uvetta bagnata, pinoli, oevo, 
aceto balsamico, sale, pepe.
proc:
tagliare la mela a fettine sottili e disporle a raggera in un piatto, 
metterci in mezzo la rucola e sopra le alici calde, i filetti di pomodoro, 
l'uvetta e i pinoli, al centro i carciofi affettati sottilmente, condire con 
olio,sale e pepe oppure con olio dove avrete sciolto due acciughe salate.
https://picasaweb.google.com/lh/photo/QkM6KlOHbK1CTv9IvZbDF_TAaJgZJSfmd2_fErIRxR4?feat=directlink
 

 olio,sale e pepe oppure con olio dove avrete sciolto due acciughe salate.
https://picasaweb.google.com/lh/photo/QkM6KlOHbK1CTv9IvZbDF_TAaJgZJSf.
..
Ricorda vagamente le acciughe alla finale ligure di Stefano, solo che
quelle sono cotte.
Bbuone!!!

 ha scritto nel messaggio 
news:b4b4c882-ad3d-49d6...@v8g2000yqb.googlegroups.com...

infatti sono partito da lì, e comunque anche qui sono cotte!! ;) 


Aaaaaaah!
Lo vedi che anche tu sei caduto nella spirale del pomodoro?!
Buone sulla fiducia, anche se il pomodoro non mi ha convinto ;-)
Maurus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bacalahu a Braz

Qualcuno conosce sta' ricetta portoghese?me la puo mandare in italiano?
ciao

 ciao
Si tratta di questo:
fetta di baccalà alla brace, croccante, sulla quale si versa olio d'oliva
fritto, aromatizzato con due spicchi d'aglio; il tutto accompagnato da
patate lesse.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Proprio l'anno scorso feci un tour in Portogallo
e una volta a ristorante ordinai il baccala "a braz"
credendo che significasse cotto alla brace. E invece
era tutt'altra cosa, e non ricordo bene se era sbriciolato
coi capperi o comunque niente di memorabile. Ricordo però
bene che la nostra guida portoghese mi disse che braz non
significava brace, ma forse era il nome del creatore del piatto

 ciao
Braz è il nome di chi inventò questo piatto, a Lisbona; ora lo mangi 
dappertutto e quindi ha infinite varianti. Ti do una ricetta base.
Ingredienti: 500 gr. di baccalà (ovviamente già ammollato), 500 gr. di 
patate, una cipolla (tritata o affettata fine),2/3 spicchi d'aglio, 5 uova, 
50 gr. olio evo, 1/2 foglie d'alloro, prezzemolo tritato, sale e pepe, olive 
nere, olio di arachide per friggere.
Preparazione: leva al baccalà pelle e spine e ottienine dei filetti sottili. 
Pela le patate, tagliale a fiammifero e friggile appena croccanti; asciugale 
con carta assorbente. In una padellona fai andare la cipolla con l'evo e 
l'aglio a fuoco dolce. Prima che prenda colore aggiungi il baccalà e 
l'alloro e fai andare per 5 min. o poco più; non farlo asciugare troppo. 
Aggiungi le patate fritte e mescoli bene. Adesso il pepe e il prezzemolo. 
Abbassi la fiamma al minimo e aggiungi le uova sbattute, che devono restare 
morbide,continuando a rimestare (non fare un frittatone!). Servi decorando 
con olive nere e accompagnamento di riso. C'è chi mette la noce moscata e 
chi una salsina piccante; chi le patate fritte le aggiunge per metà come ti 
ho descritto e l'altra metà nell'ultima mescolata prima di servire; chi non 
vuole l'aglio...Le proporzioni di baccalà, patate e uova sono molto 
variabili.
Scusa gli errori di stile, ma guarda l'ora!
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sformato di verdure con crema di formaggi

Ingredienti per 4 persone:
300 g di una o più verdure di stagione (zucchine, carote, melanzane,
trevigiano, patate)
3 uova
250 g panna (oppure 125 g panna e 125 ricotta mista)
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.
olio EVO q.b.
aglio
prezzemolo
Per la crema di formaggio:
1/2 l latte
15 g burro
15 g farina
formaggi misti (parmigiano, pecorino non stagionato, emmental, brie)
Trifolare le verdure prescelte, dopo averle fatte a cubetti, in olio EVO con
aglio e prezzemolo in padelle separate. In alternativa le verdure si possono
anche lessare in acqua bollente o cuocere a vapore.
Una volta cotte frullarle nel cutter, sempre separatamente, o tritarle con
un coltello a piccolissimi pezzi. Incorporare in ciascun composto metà delle
uova [sic!], della panna e del parmigiano, sale e pepe.
Versare i composti in stampini di alluminio monoporzione o multiporzione
bene imburrati fino a 2/3 dell'altezza, cuocere a bagnomaria in forno caldo
a 120-130° per circa 40 m. Si possono realizzare sformati monoverdura o a
strati di più verdure, in questo caso, riempire lo stampino solo in parte e
mettere in forno a far solidificare il primo strato prima di aggiungere lo
strato della seconda verdura ed eventualmente della terza.
Preparare un roux facendo sciogliere in un tegame il burro con la farina e
appena pronto versarlo nel latte fatto sobbollire, mescolare qualche minuto
su fuoco bassissimo e fare leggermente addensare. Aggiungere i formaggi
misti tagliati a dadini e mescolare per farli sciogliere e amalgamare bene
alla besciamella. Servire gli sformatini su una base di crema di formaggi
stesa a
specchio nei piatti di servizio singoli o nel piatto di portata nel caso si
sia utilizzando uno stampo grande.
--
Lisa
- Dark angels follow me, over a godless sea
mountains of endless falling, for all my days remaining -

 singoli o nel piatto di portata nel caso si sia utilizzando uno stampo
grande.
Avevo dimenticato un pezzetto a proposito della presentazione nei piatti di
servizio.
Se una delle verdure utilizzate sono le melanzane (che vanno pelate) o se si
č preparato anche il dolce di melanzane nello stesso pranzo/cena, č
possibile decorare gli sformatini con le bucce delle melanzane tagliate a
julienne finissima e fritte in olio EVO fino a che diventano croccanti.
Possono essere eventualmente anche passate in farina bianca o farina di mais
prima della frittura.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MOLTO OT, Agent

Con free agent non posso impostare due server news, vero? :-(
Mi serve un ng nella categoria 
free.it
 ma il serverone tedesco non ce
l'ha!
Uso OE solo per quel ng?   bleah!
Ciau!
Stefania ;o)

Uso OE solo per quel ng?   bleah!
Non vi preoccupate, quel ng ha un numero di post assolutamente
ridicolo... ce ne sono 11 in TOTALE...
Scusatemi l'OT.
Ciau
Stefy ;o)

Con free agent non posso impostare due server news, vero? :-(
Ho letto il tuo post successivo ma ti voglio rispondere comunque;
e' vero che Agent ( o il free) non hanno la comodita' di usare piu'
server ma un escamotage esiste; e' possibile una configurazione nella
quale si possono usare piu' copie di agent ognuna delle quali
configurata separatamente quindi in successione puoi mandare una copia
di agent su un server e la seconda su un altro server; tieni comunque
presente che alcuni server non ti lasciano entrare se non sei connesso
con loro stessi quindi a volte ti tocca comunque effettuare una nuova
connessione ( telefonata) per accedere tramite *quello* specifico
provider al suo newsserver; questo vale per i vari tiscali, tin etc
mentre i news server liberi sono accessibili da qualsiasi connessione.
Nel caso ti servissero lumi sulle modalita' di configurazione di piu'
istanze di Agent fammelo sapere.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ginepro

Mentre mi stavano facendo lo scavo per alcuni lavori relativi all'impianto
di riscaldamento di una casetta che ho in un bosco, gli operai hanno pensato
bene di tagliare alcuni "cespugli".
Scopro, potete immaginare con quale rammarico, che mi hanno tagliato due
"cespugli" di ginepro.
Ora, a parte le considerazioni di tipo giuridico (il ginepro è specie
protetta) mi ritrovo con una discreta quantità di bacche (che ovviamente sto
accuratamente recuperando) e un po' di legna di ginepro.
Metto via la legna per gli arrosti speciali... ma le bacche sono davvero un
bel po'.
Mi chiedo: si conservano tenendole semplicemente in un barattolo di vetro, o
ammuffiscono?
A parte il burro al ginepro e i vari arrosti aromatizzati, non ho trovato
nell'archivio di ihc particolari ricette che abbiano come ingrediente
principale il ginepro. So che ci si possono fare dei liquori... ma come? E
in quale modo posso conservarlo?
Vi sarei davvero grata per qualsiasi idea. Potete sbizzarrirvi, la quantità
è consistente.. diciamo diversi etti...
Grazie a tutti
H.
P.S. Ho già ordinato al vivaio le due piante di rimpiazzo... ma che
dispiacere :-(
E ricette particolari?
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 liquori... ma come? E in quale modo posso conservarlo?
il GIN !!!
non lo amo particolarmente ma abbinato ad altri liquori
fai dei cocktail strepitosi come il White Lady o Dama Bianca :)
ricetta per gin (una delle tante)
http://www.scuoladusmetnicolosi.it/bacheche/florafaunaetnea/floretna/ginepro
/ginepro-c.htm
comunque una piccola ricerca su google ti fa uscire parecchie ricettazze:
http://www.google.it/search?q=%2Bginepro+%2Bricette&hl=it&ie=UTF-8&oe=UTF-8
bye T.

 proprio ieri, i rametti secchi delle piante attorno ai 1800 metri)
Quelli si possono cogliere? Immagino che tu li abbia presi per cucinarci gli
arrosti... sbaglio?
 
Grazie di cuore, Zia B... non volevo proprio sprecare questo ben di Dio...
ciao ciao
H.



http://www.google.it/search?q=%2Bginepro+%2Bricette&hl=it&ie=UTF-8&oe=UTF-8
Che vuoi farci... il solo google che uso per la ricerca di ricette č quello
di IHC, per il resto, mi fido poco... ;-)
grazie davvero
ciao
H.


 di qualche arrosto :-))
Secondo me, che sto cominciando ad interessarmi di piante... dovresti
addirittura avergli fatto del bene..


 zia b

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Latte Macchiato

Salve a tutti,
mi serve un aiuto dall'Italia..
come si prepara latte macchiato ?
E in moda da noi in Germania, ma io  non so come si prepara.
Prego scivete in Italiano " Semplice" perche non conosco bene la Vostra
lingua.
Saluti dalla Germania e mille grazie
Gisela

 schrieb im Newsbeitrag news:b6pg9s$njj$1...@ngspool-d02.news.aol.com...

Caffè Macchiato - Der Mini-Cappuccino
Espresso mit etwas geschäumter Milch darauf.
Auf einen Espresso wird ein Schuss heisse, geschäumte Milch gegeben.
Der kleine Kräftige mit dem Tupfer Milch wird in einer Espressotasse
oder einem kleinen Glas serviert.
Sein geflecktes Aussehen gibt ihm seinen Namen: Macchiato.
Auch wenn die Zutaten gleich sind, schmeckt ein Macchiato
ganz anders als ein Cappuccino, nämlich wesentlich gehaltvoller
und konzentrierter.
Also eher Maxi als Mini. :-)
Ciao
Claudio

 Espresso mit etwas geschäumter Milch darauf.
[cut]
Questo e' il caffe' macchiato, non il latte macchiato.
Il latte macchiato e' semplicemente un bicchiere di latte caldo con la
schiuma a cui viene aggiunto pochissimo caffe'.
bye.
--
--------------------------------------
http://photorate.servepics.com
online photograpers community

 schiuma a cui viene aggiunto pochissimo caffe'.
!!!!!!!!!
Ma guarda un po'!
Io ero convintissimo che l' amica tedesca
facesse confusione di termini.
Mai sentito, il "latte macchiato".
Ma del resto, dell' Italia so ben poco, ormai. :-(
Pardon! :-)))))
Ciao
Claudio


 schiuma a cui viene aggiunto pochissimo caffe'.
per me e' un bicchiere di latte *freddo* cui viene aggiunto il caffe'.
(ma e' colpa mia, odio il latte caldo)
-- 
sarah
"E condannati: da sempre e per sempre allo strazio 
o al piu' ingenuo amore" (pacifico)

 (ma e' colpa mia, odio il latte caldo)
Beh, io ti posso dire che almeno a Roma il 'Latte macchiato' e' quello caldo
con la schiuma tipica del cappuccino ma con pochissimo caffe' e servito in
un bicchiere alto e stretto.
Qui quello che dici tu si chiama 'latte macchiato freddo' :-)
Se poi nel latte viene messa una tazzina intera di caffè, allora si chiama
'caffelatte' o freddo o caldo (quello caldo pero' al contrario del latte
macchiato, non ha schiuma.)


 wrote in message
b6pg9s$njj$1...@ngspool-d02.news.aol.com...

Sehr einfach: heiß Milch (mit dem Schaum) und ein tropfchen Kafee.
Tschuß
G

 schrieb im Newsbeitrag
news:b6pg9s$njj$1...@ngspool-d02.news.aol.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peperoncini verdi

La stagione calda sta per finire.
Quest'anno per la prima volta ho una bella
pianta di peperoncino, al momento ce ne
sono ancora parecchi verdi.
Fra un pò dovrò decidere che farne.
Chiedo suggerimenti a chi è pratico/a.
Grazie.
-- 
m.m.

 pianta di peperoncino,
Scusate ho sbagliato n.g.
-- 
m.m.

Mario M. ha scritto:

Che ti hanno detto sul n.g. giusto?
Io li ho concimati un po' nei giorni scorsi, si sono colorati subito.

 Io li ho concimati un po' nei giorni scorsi, si sono colorati subito.
Non ci avevo pensato ,....visto la fine della stagione,
ho provveduto ed aspetto:-)
Ciao.
-- 
m.m.

 Carmine
Quindi ti avrebbero detto che i peperoncini verdi valgono quanto quelli 
rossi? Capsy che dice?

 rossi? Capsy che dice?
Non se valgono quanto.....
Io li ho assaggiati quelli verdi e ti assicuro
che pizzicano parecchio, non me lo aspettavo
e la sorpresa è stata "paralizzante" (per la mia
bocca) anche se  naturalmente la differenza
non sono in grado di valutarla.
-- 
m.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Di nuovo mascarpone, il dolce stavolta.

Per curiosita' quanto lo tenete o lo terreste in frigo prima di
buttarlo ? 3 giorni ? 4 ? di piu' o di meno ?
premettiamo che l'avete fratto con uova fresche...
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 premettiamo che l'avete fratto con uova fresche.
48 ore , non di piu', anche perche' non rimarrebbe per durare tanto...
Raffaele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Lasagne(?) di carciofi

Fatte ieri sera, le hanno mangiate anche i piccoli ...
4 carciofi 
1/2 kg. patate
sale, pepe
(besciamella)
(succo di limone)
I carciofi non sono quelli romani, la ricette e' per 2 persone (+ 2
piccoli)
Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua
fatta acidulare dal succo di limone.
Preparare una besciamella (indicazioni RoDAnte)
Sbucciare le patate e tagliare a fettine sottili
Imburrare una pirofila e alternare strati di patate, di carciofi
(scolati) , sale e pepe e besciamella.
Ultimi strati patate e besciamella.
In forno per 1 ora e 1/2 circa a 180 gradi.
A noi sono piaciute molto ....
Ciao
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 Buona Pasqua e ....
12 - 19 aprile, chiuso <

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette pugliese

Ciao, ho appena scoperto un sito con molte ricette tipiche della
Puglia (Gargano in particolare).
Si tratta di rodi garganico on line (
www.rodigarganico.info
) che ha la
sezione cucina tipica (antipasti, primi, secondi, dolci, liquori).
Mi sembra abbastanza curato anche per le foto di tutte le ricette.
Qualcuno le ha provate?

 wrote:

un altro che all'improvviso si è imbattuto nel proprio sito, cosi' per
caso ????
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:h4l8t2d6n93qajj51...@4ax.com...

la vie dello spam sono infinite.... 

 caso ????
"Ach, distrattonen !!!" (cit.)
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

 
voi ci scherzate, ma si possono anche vedere gli ufo: 
http://www.rodigarganico.info/italiano/webcam.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aceto come

litri di vino in fiore ereditato e con scarsità di aceto di vino?
Cos'e'? La tanto agognata produzione di Aceto Balsamico Ticinese? ;-) 

 Cos'e'? La tanto agognata produzione di Aceto Balsamico Ticinese? ;-)
Mefistofelico registratore di intenzioni abortite.
Mi manca solo il sottotetto adatto, altrimenti sentirebbero i tuoi nipoti
quanto sarebbe superottimoaromatico il Balsamo Ticnese!
Bleahhhhhhhh {;8-¦)))
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Bleahhhhhhhh {;8-Ś)))
Puoi cose ne dici di Balsamo Valaisan ??
Lo faccio da tanto tempo, e buono e semplice da fare.
vuoi la ricetta ??
pablos

 pablos
Invia dai, ma mi sa che non parliamo della stassa cosa.
Nomino arbitri il Tombo ed, ovviamente, il BalsAndrea.
Ma attento, se veramenta fai un balsamo comme il faut diventa imperativa
l'invasione dell'alta valle del Rodano per verifica de palatu et papillae,
quindi ispondi ai seguenti quesiti di prammatica:
QPH = Quanti Posti Hai?
HLL 1 = Hai La Lavastoviglie?
HLL 2 = Hai Letti Larghi (per la pennichella post prandiale)?
DDD = Da Dove Digiti?


Pablos
Insu'...praticamente ti sta dicendo di parlare come mangi :-))) 
Forse, meglio come mangia Pablos. 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.



 Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Si, va bene, ma il francese per me è più facile parlarlo che scriverlo,
troppo simile all'italiano e gli errori d'ortografia li semino a spaglio;
poi mangio così, con le mani ed i piedi!  {;8-¦))
Alors, le bon homme, la traduction.
Alons Y, envoie! Mais il me samble qui nous ne parlons pas de la meme chose.
Je vai mommer quelles arbitres de notre queste le Tombo et, evidemment le
BalsAndrea.
Mais attention, il fuat qui tu sache qui si tu reelement fabrique une Balsam
comme il faut, nous seront obbligèes de invader l'haute vallüe du Rône pour
verifier de *palatu et paipillae*;
Alors il faut qui tu domme reponse au suivants questions:
QPH = Combine de places à tu?
HLL 1 = A tu la lavevesseille?
HLL 2 = A tu des lita larges (por le repos de l'apres diner)
DDD = D'ou tu tipe ton clavier?



Secondo me la semina e' stata ottima e ABBONDANTE! >:->
Sergio. Palermo.


wrote:

Chissa' mai il RACCOLTO !!!
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy





 destinato a me.
:)
Bleach!!! I piedi??!!! Ma come mangiate da quelle parti??? Con le MANI,
con le mani, al massimo, se non trovi forchette!!! Ma con i piedi ...
bleach!! Contorsionista??  ;)))))))
:)
Baci
Cris
-- 
---------------------------------------------------------------
Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Floridia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tonnarelli alle erbe aromatiche

Ieri ho visto su Gambero Rosso Channel una ricettina che sembrava
tanto appetitosa e oggi l'ho voluta provare...
Non avevo ne' i cipollotti ne' i tonnarelli che ho sostituito,
rispettivamente, con cipolla e pasta fatta in casa (fettuccine un po'
strette)
Su poco olio si fa soffriggere dell'aglio e dei cipollotti tagliati
grossolonamante (a tocchi) che vengono eliminati appena cominciano a
scurire.
Subito dopo si aggiunge un trito di maggiorana, prezzemolo, menta
romana (queto e' quello che avevo a disposizione ma non mi pare ci
andasse molto altro).
Si lascia sfrigolare per un po' e appena tende a scurire si aggiunge
dell'acqua di cottura.
Si fa andare fino a quasi cottura della pasta che viene versata,
insieme a un po' di liquido di cottura, nella pentola col trito. Si
porta a cottura completa senz far asciugare troppo la salsettina che
si e' formata grazie all'amido della pasta, si aggiunge pecorino
grattuggiato ( o a scaglie) e pape macinato al momento.
Mescolata energica e si porta in tavola con un aulteriore spolverata
di pecorino romano e pepe.
Nonostante non fosse identica all'originale e' venuta davvero
appetitosa
La rifo' sicuramente coi tonnarelli :-)

 tanto appetitosa e oggi l'ho voluta provare...
CUT
Era per caso una ricetta di Laura Ravaioli?
bye.


No era una di quelle rubriche "questo l'ho fatto io"...personaggi "normali"
che propongono loro ricette pur non essendo cuochi.
Il tipo pero' mi sa che era romano
Claudio

dell'acqua di cottura.
nulla da dire tranne sto prezzemolo sofritto. Forse trintando i
gambetti e' possibile, ma le foglie vengono amare.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


ero dubbioso anche io ... sara' che non ne ho messo moltissimo
preferendo le altre erbe ma non si sentiva alcun sapore amarognolo
Claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: guanciale bovino: fatto!

Ordinato dal macellaio che è riuscito a procurarselo (purtroppo non è 
più così facile), me lo ha preparato ed insieme al guanciale vero e 
proprio mi ha dato anche quella parte che rimane più avanti (ganassino?).
Cottura eseguita seguendo la ricetta di Paolo S, 5 ore di cottura prima 
in forno poi in pentola, solo alla fine per rifinire il fondo ho 
aggiunto del Noilly Prat dry.
Che dire? Eccellente! Il ganassino me lo sono già finito (qualche minuto 
fa...), l'assaggio è stato galeotto. Il resto stasera.
Il macellaio mi ha spiegato che la parte che collega i due pezzi sarebbe 
anche buona ma è molto innervata e quindi andrebbe pulita.
Spesa complessiva per 0,8 kg: 3,40 euro.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 ha dato anche quella parte che rimane più avanti (ganassino?).
Prima o dopo lo farò anch'io perchè mi "attira" proprio. E' che aspettavo 
temperature più consone, ed adesso sono arrivate.
Vabbè, vado ad ordinarlo subito in macelleria.
:-)
Bye, Ludwig. 

> Cottura eseguita seguendo la ricetta di Paolo S,
...che ha fatto sbavare tutti. Anch'io sto pressando il macellaro per
averlo.

Dal nostro macellaio arriva una volta la settimana: guance di manzo
L'ultima volta, per nonr imanere senza, ci siamo portati via gli otto 
guanciali appena arrivati
"ma signora, 6 guance sono QUATTRO animali?"
"Embe'? sono buoni!"
"ma signora, me ne hanno dati solo otto. rimango senza"
"qui denaro, qui i guanciali?  vuol vendere?"
Uno dei piatti piu' gustosi che esista, per la stagione fresca in arrivo
Paolo


Ma cosa ne avete fatto di otto guanciali? Con uno dai da mangiare a 3-4 
persone, 2 se sono porzioni abbondanti.


 
vediamo.  la memoria non mi aiuta. forse puoi aiutarmi:
li avremo usati per risuolare le scarpe?
li avremo usati come o-ring nei rubinetti?
cosi', su due piedi, la domanda in effetti mi spiazza un po'!
Paolo


Partendo dal presupposto che NON li avete congelati, visto che il vostro 
macellaio li ha regolarmente: una festa del guanciale con una ventina di 
invitati?


Spesa complessiva per 0,8 kg: 3,40 euro.
LOL! 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ...che ha fatto sbavare tutti.
Ahhhhhhhh, non sono la sola, allora!
...ops. Parlavate della guancia? non di PaoloS? scusate...... ^______^
:-D
per tornare in topic: ma per fare tutta questa fatica, chiedere ai
vostri macellai, irretirli, perseguitarli, tiranneggiarli e
ricattarli... ma non potete andare in una qualsiasi macelleria turco/
araba/egizia o giu' di li'?
Ormai ne sono piene le citta', e anche i piccoli centri ne posseggono
una.
Io ne frequento una a Serravalle Scrivia (AL), no voglio dire.
Serravalle, l'unica terra di poche anime, conosciuta solo per
l'Outlet!:-)
E per queste macellerie hallal, i tagli di guancia bovina sono come
per noi i polli e le fettine di vitello. Ecco.
Imparatevelo!!:-)
(io torno indisturbata a fare sogni erotici su PaoloS. che cucina
nudo. Ecco)
Morghy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM - Torta al cioccolato

Ciao a tutti,
questa č la mia torta al cioccolato , ne ho provate
diverse ma questa č quella che a mio gusto ( e di mio figlio )
č risultata la migliore.
Non rimane asciutta :-)
3 uova
150 gr zucchero
150 gr farina
3 cucchiaini di lievito
50 gr burro fuso ( io lo passo al microwave )
1/2 bicchiere di latte
150 gr cioccolato fondente
Fondere a bagno maria il latte col cioccolato tagliato
a pezzetti.
Unire lo zucchero alle uova intere ( io non separo gli albumi )
mescolare e poi aggiungere gli altri ingredienti , per ultimo
il lievito. Infornare a 180° , max 20 minuti .
Spesso divido in due la torta e la farcisco
con una crema alla ricotta ( ricotta , zucchero )
Ciao :-)))))))))
Tatti

Ho fatto qualcosa di simile col bimbi, fantastica, sublime, 
gnammmmmm!!!
Inviato da 
www.mynewsgate.net


Mi spiegheresti il procedimento per favore? Grazie
michela

4 uova
200 gr zucchero
170 gr. burro
1 bicchiere di latte
200 gr cioccolato fondente NOVI
1 bustina di lievito
300 gr farina 00
100 gr Maizena
1   flaconcino di essenza al Rhum
Fondo nel bimby temp 100 vel 1 10'il latte col cioccolato tagliato
a pezzetti ed il burro. Lascio raffreddare.
Unisco lo zucchero alle uova vel 3 12' unendo gli altri ingredienti , per 
ultimo il lievito. Metto in uno stampo imburrato
Inforno a 180° , max 20 minuti .
GNAM. 
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 1   flaconcino di essenza al Rhum
sostituisci con del buon rhum :-)  scommetto ti piacerà ancora di più
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT - per chi segue i ng tramite web

Seguo alcuni ng tramite web e ho trovato questo sito gratis e molto
efficiente:
http://open-news.pacbell.net/
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Anna MCM
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Lo sto provando.
Ed avevo spedito il primo riscontro precisamente da lí, ma non è
ancora apparso da nessuna parte (vedo solo il doppione che avevo
spedito da FreeAgent). Dipenderà forse dal mio pc?
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Grazie ^_^.
Prego :-)
Anna Maria


 Anna Maria
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Ho fatto un test con un paio di NG della gerarchia it. e
mi sembra aggiornato, tra l'altro ha un'interfaccia non
male ed è abbastanza veloce...buona dritta-
joaquim
--
Posted from 
mail2.galactica.it
 [212.41.208.19] (may be forged) 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che pesce è?????

Mi hanno fatto dono di uno...Sprat è un pesce col dorso blu  e i fianchi
argento, è congelato, è carino...ha un occhio vivace e grande ...Come si fa
sto pesce??
C'è chi lo conosce?
Marinetto ne hai mai pescati??
grazie lela:)

C'č chi lo conosce?
mancano le atteristiche morfologiche per capire di che si tratta, o
almeno la taglia, la forma e importantissimo, se e' un maschio o una
femmina.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

 femmina.
Viene dall'Atlantico, ecchčtedevodě, adesso quando lo scongelo e lo apro ti
dico se ha le uova e saprň s'č femmina, ma ho deciso lo faccio al sale e
via!!
Grazie marinč
lela:)