mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che cavolo... (mi sa che non era nero :))

Ciao :)
Quello che ci era stato spacciato per cavolo nero mi sa che in realta' e' un 
cavolo rosso.
Su flickr trovate le foto (cosi' mi date conferma magari:))
Di sicuro utilizzero' per una parte la ricetta per farlo in insalata di 
Caronteone (mi intriga l'idea delle acciughe :)), ma in versione calda che 
se ne puo' fare?
Utilizzarlo come se fosse nero?
Grazie a tutti anche per le altre ricette :)
Elisa
-- 
Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
---------
I videogame non influenzano i bambini: infatti se da piccoli fossimo stati 
plagiati da Pac-man, adesso passeremo il nostro tempo in ambienti semibui, 
mangiando pillole magiche ed ascoltando della musica elettronica ripetitiva. 
Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 

 Elisa
-- 
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se ne puo' fare?
Lo affettii sottile con la mandolina, e lo passi velocemente in una
padella in cui avrai fatto saltare un paio di spicchi di aglio in
camicia (io lo preferisco cosě, ma č questione di gusti) in olio EVO,
fra le varianti c'č la versione agrodolce, basta aggiungere aceto e
zucchero o miele, oppure semi di cumino precedentemente tostati
leggermente in padella, oppure semi di finocchio. 
In cottura il colore vira.
Chiara & Emanuele & Jocker

 
Sigh! Sob!
Mi ero gia' cosparso il capo di cenere (con panna)... perche' riespormi 
al pubblico ludibrio!?
Me misero... me tapino... ;___;
Comunque domani posto un il mio piatto di riso preferito, ed e' con 
panna, non per provocazione, ma perche' si fa proprio con la panna!
Ciao!
Ste
-- 
Linux User #100299

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lasagne di carciofi

Salve a tutto il NG...
Ho visto su una rivista la ricetta delle Lasgne di carciofi. Purtroppo ho 
perso la ricetta e vorrei riaverla.
Mi potete aiutare?
Grazie a tutti 



lasagne di carciofi o lasagne ai carciofi ?
per le lasagne ai carciofi io farei delle pirofiline singole, non la
pirofila grande che mi sa di lasagna al ragu', poi, anziche'
besciamella, farei una cremina i carciofo, con i gambi, abbastanza
morbida, ma non tipo salsa vellutata, ma che sia proprio piu' una
crema di carciofi. poi qualche pezzettino di carociofo a spicchi
stufato a bassa temperatura, in padella a coperchio chiuso, e qualche
pezzetto di formaggio. A me piace molto l'abbinamento brie carcofi, ma
forse non siamo in stagione per un buon brie (ho scoperto che anche i
formaggi hanno le loro stagioni), non so vai a gusto tuo, taleggio ?
oppure un raschera ? fossa se se ne trova ancora di buono...? oppure
pecorino non troppo stagionato.
In ultimo, altra cremetta, poco formaggio a dadini molto piccoli o a
scagliette, e degli spicchi di carciofi fritti sparsi qua e la' come
se piovesse :-) un minutino in forno al massimo per gratinare.

pirofila grande che mi sa di lasagna al ragu'
signore salvala
---
ho guardato dentro un'emozione 
e ci ho visto dentro tanto amore 
che ho capito perché non si comanda al cuore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 27/09/06

MINESTRONE GENOVESE
O
PENNE ALLA CONTADINA
<><><><><><>
INVOLTINI CON PISELLI
O
SALSICCIA E FAGIOLI
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: INSALATA VERDE
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare 

 
  mi parli di questa preparazione?  non ho mai raggiunto un risultato 
soddisfacente, e probabilmente sbaglio qualcosa nella sequenza di 
lavorazione
Paolo


Come li prepari? 


Come si mangia?
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Come si mangia?
Con il cucchiaio! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 Come si mangia?
anche tiepido, molto lentamente, cercando di farlo durare il più possibile e 
leccando il piatto alla fine...;-PP 

 ha scritto nel messaggio 
news:2006927105213.312852@paolo...

io la faccio cosě:
sals. a tocchetti in oevo,aglio,cipolla,aromi per arrosto,soffriggere poi vb 
abb, quando evaporato fagioli borlotti, breve rigirata e pomodoro fino a 
ridurre.
ottima con polenta
ciao, capsy 

 ha scritto nel messaggio 
news:451a3d4b$0$4331$c3e...@news.astraweb.com...

in molti modi diversi, oggi così:
fesa di tacchino a fettine con sopra fettina di pancetta, arrotolo poi salto 
in oevo+aglio+cipolla+vb+piselli+pomodoro, cuocere fino ad avere la salsa di 
una buona consistenza.
ciao, capsy 


quoto> 

"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:i2sSg.125126$zy5.1...@twister1.libero.it...

quoto 


Uée, tu quoti e riquoti, ma hai atteso la risposta degli altri :-) è come 
copiare :-PP
Scusa eh, dopo tutte le domande sul come si taglia il burro con la macchina, 
non mi è sembrato fuori luogo chiedere come si mangia il minestrone; visto 
mai che se vengo a trovarti mi tocca a slapparlo dal piatto come un 
cagnolino.... ;-)
Cordialità
Gi
PS ti sei visto nel msg di tale Giovanna di qualche giorno fa? eri proprio 
tu ;-o



no :o() gasp! come faccio a vederlo per confermare? 

capsicum wrote:

questo: 
http://xs206.xs.to/xs206/06386/ChefTony.gif
-- 
ciao!
massimo

 ha scritto nel messaggio 
news:1kvcjjj7q1gnm.12jeutbrmcqjb$.dlg@40tude.net...

a si, non capivo che ti riferivi a questo disegno, sembra infatti molto 
somigliante :o)))
ciao, capsy 

 ha scritto nel messaggio 
news:451a38d2$0$35075$4faf...@reader4.news.tin.it...
Non fare lo gnorri :-)) di la ti ho velatamente chiesto quando ti "suonano" 
che magari.....
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [gnam] mozzarella in carrozza

Che dire, ogni tanto rifare queste ricette  mette di buon umore!
Pane in cassetta a cui sono stati tagliati i bordi di crosta. Mozzarella a
fette, si dispone sul pane in modo da coprirla con un'altra fetta di pane.
Si infarinano i bordi di taglio e si passano nel latte o anche nell'acqua.
Serve a chiudere i lati in modo che la mozzarella non coli fuori durante la
cottura. Si passa nell'uovo sbattuto, allungato con poco latte, intridendo
bene il pane e se possibile lasciare per qualche decina di minuti a
riposare.
Si frigge in olio caldissimo, girando una volta in modo che sia un lato che
l'altro siano ben dorati.
Che dire... non si parla con la bocca piena.
llluuuiiiigggggiiiii

riposare.
Apriamo un dibattito: ci vuole o no la farina? A casa mia, l'abbiamo sempre
messa. Voi?
--AG
"Another visitor. Stay well! Stay forever!"

 messa. Voi?
farina
Giorgio

 IV lato...
Non so se ho capito bene ma mi sembra che col tuo metodo ci sia una qualche
frittura di troppo...!!!


Sempre, prima di passarla due volte nell'uovo e nel pangrattato: in questo
modo si limito parecchio le colature.
Veronica

 infatti non le faccio mai.
Friggendo un lato solo, e con l'olio molto caldo, rimane una frittura
normale. Appena tolta dalla padella puoi metterla su della carta che assorba
l'olio residuo. Assolutamente non unto!!
l

 Latte e farina, e solo i bordi del panino?
Sui bordi a volte lo uso a volte no: ho notato che la mozzarella di bufala
tende a colare meno facilmente e quindi se la uso li passo solo con la
farina. I due lati della carrozza li passo eccome nell'uovo, ed č il suo
bbbuono!
lluiiiiffii
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta verde

A che giova fare una pasta colorata? A nessuno, si fa cosi' per
esperimento e per divertimento. Visto che l'ho sperimentata ed e'
venuta bene, ve lo racconto.
Il fatto e' che mi sono capitati in mano degli spinaci congelati che
giacevano dimenticati nel congelatore. E mo' cosa cavolo ci faccio?
Proviamo a fare la pasta colorata? Massi'...
Quindi con il piu' grosso e pesante coltello che ho, usato a mo' di
punteruolo ho scalpellato 35 gr di spinaci. Li ho messi nel
bicchierone del mixer con due grosse uova di gallina e ho fatto andare
il tutto fino a che il piu' grosso pezzo di spinacio visibile non era
piu' grande di un grano di polvere. 
Impastato con farina di grano duro, piu' o meno due etti, ma la faccio
a tatto, quindi non posso essere esatto. La palla e' venuta di un
magnifico verde brillante, pur mantenendo l'elasticita' giusta.
Ridotta a tagliatelle con l'imperia, l'ho cotta normalmente (tiene la
cottura come la pasta normale) e l'ho condita con solo un po' di burro
fuso per vedere se gli spinaci influiscono sul gusto. Praticamente
zero: e' solo colorata. Ho finalmente trovato un uso adeguato per gli
spinaci congelati... :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 congelati... :-)
  bra'ho!  lo si usa abitualmente tra la via emilia e il west per fare le 
lasagne a strati alterni, o le tagliatelle.
  se poi un giorno delle prossime settimane, facendo una passeggiata, ti 
capitera' di cogliere qualche mazzo d'ortica, per usarne le foglie alla 
stessa maniera, allora si che potremo dire:  "ha visto la luce... LUI HA 
VISTO LA LUCE!!!"
Paolo

 
si fa persino in terronia :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

PMF ha scritto:

Sara', ma quando ci ho le ortiche preferisco metterle nel ripieno di due
bei tortellazzi... :-)
 
 
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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Confermo, ogni volta che ho toccato l'ortica ho visto le stelle di
giorno, altro che supernova.
ciccioformaggio

 due bei tortellazzi... :-)
o in un risottino ;-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 lasagne a strati alterni, o le tagliatelle.
gucciniano? ;-)
Ale-
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera, ho cambiato idea: BACCALA'

Mi ero scordato che avevo ancora della polenta avanzata da ieri, quindi 
ho evitato di scongelare il polpo e optato per un baccala' con patate.
 
Fondo di evo, prezzemolo, pinoli, aglio e cipolla.
 
Quindi il baccala' spellato, spinato e a tocchi.
 
Sfumato con bianco secco.
 
Aggiunte olive e pomodorini.
 
Aggiunte patate a tocchi.
 
Il tutto con un decalage dei passaggi tale da garantire la cottura del 
pesce e delle patate senza che le seconde si sfaldassero.
 
https://i.postimg.cc/W2pvwXSC/clipboard01.jpg
 
 

 
 
tutto ok ma hai pensato di fare il polpo con la polenta??
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 tutto ok ma hai pensato di fare il polpo con la polenta??
 
a tal proposito, se avete netfilx vedevatevi "il mio amico in fondo al 
mare", che in originale sarebbe un più bel "My Octopus Teacher".
 
Visto ieri sera, carino.


cartoni?


 
 
il titolo, sopratutto la traduzione, è infelice (come spesso avviene)
 
è un mezzo documentario, ma racconta una storia di una amicizia strana.
 
già i titoli spoilerano, quindi posso dirti che è tra l'uomo e la piovra.
 
immagini molto belle, specie in 4k o HD, e la storia è sia curiosa che 
interessante.
 

 
in effetti no

 pesce e delle patate senza che le seconde si sfaldassero.
 
mi hai dato l'idea per stasera, ho del baccalà che sta a dissalare da 
giorni. denghiù


iu ar uelcam

 Quindi il baccala' spellato, spinato e a tocchi. 
 
 
son t'aggio !
 
ma solo io mangio la pelle del baccalà ?
sia in pastella sia fritto si in umido sia al forno
 
 
felicepago
 
grasso
.


No, quando facevo la buridda, lasciavo sia la pelle che le spine, peché l'una e l'altre rilasciano sapore e - credo - collagene che amalgama e da forza al piatto,
La pelle si staccava e la facevo sciogliere almeno in parte nella puccia, le spine le toglievo all'ultimo.
Bei tempi, per ora ai bimbi e ad una nuora codeste cose non piacciono e per me da sola non me le faccio proprio.
 
DDV

 ma solo io mangio la pelle del baccalà ?
 
no anche io


in verità in verità vi dico, quelle 3-4 volte che l'ho tolta, la pelle, in tutta la mia vita,
fu per farla infarinata e fritta CROCCANTISSIMA :)
 
 
felicepago
 
cesù
.

 
 
tu ne sai

 tu ne sai
 
stasera NO mare, 
mio figlio fa la calamarata, pasta, con pasta di salsiccia saltata in padella,
e crema di gorgonzolae radicchio rosso*, no tardivo, e sopra se ho capito
bene vuole mettere delle foglie di champignon fritti e croccanti . . . sperem :)
 
* radicchio ammosciato nell'unto della padella della salsiccia di cui sopra
 
 
felicepago
 
davvero
.

 bene vuole mettere delle foglie di champignon fritti e croccanti . . . sperem :)
 
ma questo è ALTO TRADIMENTO!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parto anch'io !

Tra 11 minuti cominciano le mie ferie. Non so ancora dove andro',
forse in Spagna o in Sardegna (sperando che li non ci sia il fermo
pesca...) o magari in Croazia o in California. Tornero' il 26 o giu'
di li. Spero di non trovare 435553 messaggi da smazzarmi, ma so che e'
una speranza vana :-PPP
Saluti e baci a tutti !
JoE

 Saluti e baci a tutti !
saluti e baci a te, buone vacanze!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 JoE
buonissime ferie a te. Ma quanto sono lunghe? Invidia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ciao
laura

 Tra 11 minuti cominciano le mie ferie.
beato te!
io invece ho ancora una settimana di lavoro!
ciao buone ferie :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zucca con la pasta!!

Vorrei fare le pennette con un sugo a base di zucca, ma ho paura che il sugo
in questione venga troppo dolce...come fare per compensare il suo sapore
dolce? Secondo voi basta il parmigiano?
E se aggiungessi della panna? (adesso scateno il putiferio del "la panna è
il mezzo per nascondere la cattiva cucina, lo so...!)
grazie e ciao,
helena

 helena
io ci metterei del curry, sarà perchè a me piace molto ma trovo che
"aggiusta" tanto il dolce della zucca


io lo preparo, in alternativa al risotto, facendo andare la zucca in
tocchi con 
olio e cipolla una spuzzata di latte e alla fine prezzemolo tritato e
parmigiano
come piovesse
forse rimane dolce ma e' a noi piace molto :)))
Liana

...


 avere pazienza con me
Semplice...vedi che ti ho già risposto!

...


 
Mi par di ricordare una ricetta piu' o meno cosi' (e' una vita che non
la faccio):
Fai a tocchetti la zucca e falla cuocere in un tegame con un po' di
burro e noce moscata. Fai cuocere la pasta, poi disponila strati in una
pirofila imburrata alternando con la zucca e abbondante emmenthal
grattugiato. Sopra al tutto puoi mettere delle fettine di mozzarella (io
preferisco altro emmenthal grattugiato). Fai gratinare in forno...
Ciao,
Anna MCM

helena ha scritto : Vorrei fare le pennette con un sugo a base di zucca, ma
ho paura che il sugo
in questione venga troppo dolce...come fare per compensare il suo sapore
dolce? Secondo voi basta il parmigiano?
Io quando preparo il risotto alla zucca aggiungo sempre un pizzico di
paprica ed un pizzico di peperoncino. E' molto gradevole. Tenta.
Comunque auguri .
                                maurizio




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: melograno

 
 Il mio alberello in giardino sta fruttificando abbondantemente come ogni
anno.
So che esistono ricette che impiegano le melograne, ma al di là dell'effetto
scenografico si ottiene qualcosa di buono? Qualcuno ne ha esperienza?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Io faccio abitualmente una gelatina di melograno che poi utilizzo per
accompagnare carne e formaggi, o anche così, a me piace molto... ma è lunga
da preparare anche se non difficile. Faccio un risotto speck e melograno il
cui passaggio critico è mettere il melograno alla fine, sennò diventa duro,
e arista di maiale al forno con mele e melograno che a mio giudizio è un
ottimo abbinamento.
Ciao
Shiri

 ottimo abbinamento.
Mi suona piuttosto bene, anche perché abbino spesso le mele al maiale.
Mi daresti i dettagli?
Grazie.
ciao
gaia


 Grazie.
Faccio rosolare un pò l'arista in un fondino con aromi e pochissimo olio sul
fuoco, quindi la metto al forno con le mele tagliate in quattro e sbucciate
(uso le mele annurche che sono molto facilmente reperibili dalle mie parti)
e i chicchi di melograno salando e pepando. Ogni tanto giro la carne se
necessario e la irroro con il succo tirato fuori dalla frutta. Affetto (a
mano con con l'affettatrice) e guarnisco con melograno fresco prima di
servire. I tempi di cottura dipendono dalla carne, di solito io non utilizzo
mai pezzi di carne più grossi di 0,8-1kg.
Ciao
Shiri

 "Shirlindriel Nightstar"
[...]
Sembra molto semplice e invitante, non amo le preparazioni inutilmente
elaborate o troppo di scena.
Proverò in questi giorni.


 ha esperienza?
Melagrane sotto spirito......
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo." 

In Tunisia lo servivano come dessert (sgranato!) condito con l'acqua di rose 
o di geranio.
Sandra 


          sarebbe veramente fico se qualcuno svelasse la ricetta della granatina
grazie ..non so pi dove cercare....
ciao....
alla vostra"!"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Pennette alla Pirenaica

Di semplicissima e veloce preparazione. ma di sicuro effettone:
per 4
350/400 gr di Mezze penne rigate
60/80 gr di Roquefort
30/40 gr. di gherigli di noci spelati e pestati
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1/2 bicchiere di panna freschissima
Emulsionare insieme olio, panna e noci riscaldando appena per amalgamare
bene (NON fare prendere bollore!). Preparare le pennette al dente.
Quando manca un minuto allo scolare la pasta, aggiungere il roquefort
fatto a pezzettini al tegamino in cui avevate preparato il mix di noci.
Far sciogliere appena girando. Versare velocemente sulle pennette appena
scolate e mantecare per pochi secondi. Eccezionale!
Volendo una grattatina di pepe bianco.
joaquim
Vai Luna Rossa!2 a 1!!!!

 Emulsionare insieme olio, panna e noci riscaldando appena per amalgamare
Ma questo escluso il Roquefort e' quello che in Liguria si chiama sugo di
noci e viene usato per condire i pansoti, ma effettivamente e' buonissimo
anche con la pasta.
A proposito di Roquefort, mi dici cos'e'?
Ciao, Max


Si diciamo che gli ingredienti sono quelli anche se in proporzioni diverse (in
questa si usa molto meno olio). Ma la differenza fondamentale, col sugo di
noci dei pansoti, è appunto l'uso del Roquefort, un formaggio prodotto
nell'Aveyron (regione subpirenaica, da cui il nome della ricetta). Il
Roquefort si trova molto facilmente perlomeno ti parlo di Milano, e costa
sulle 45.000/Kg. E' molto forte e potrebbe ricordare un gorgonzola più secco e
meno dolce. Ma il paragone è improponibile, è solo per indicarti, molto alla
lontana, che tipo di cosa ti puoi aspettare...
joaquim

 lontana, che tipo di cosa ti puoi aspettare...
Si' si', ora ricordo l'ho gia' mangiato. Me l'ha portato mia sorella che
vive in Francia l'ultima volta che e' venuta in Italia. In effetti il suo
gusto dovrebbe ben amalgamarsi con le noci e la panna.
Leggo dalla tua ricetta che speli le noci. Ebbene, se le noci sono fresche a
mio avviso e' meglio non spelarle perche' cosi' mantengono un lieve
pizzicore, pero' dico quando si fa il sugo di noci, se si aggiunge il
roquefort forse e' meglio fare come dici tu.
Ciao, Max

Penso che in questa ricetta puo sostituire il roquefort.
Una differenza sostanziale col gorgonzola ci sarebbe:
il roquefort e' fatto con latte di pecora, anziche' di vacca come il
gorgonzola.
Ciao,
Giovanni


Si, come giustamente qualcun altro fa notare che il Roquefort è di pecora ed ha
tutt'altro gusto e consistenza. Non nego che il piatto possa venire bene anche
col gorgonzola (a Milano e Bergamo fanno la torta di noci, mascarpone e zola,
quindi l'abbinamento è collaudato).
Però il Roquefort è unico......Alle mezze penne si possono sostituire tagliolini
verdi sottili, mantenendo lo stesso sugo: è ugualmente buono, se non meglio...
joaquim
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'alimento misterioso

[ingrediente principale che da nome al prodotto], acqua, amidi, albume
d'uovo, sale, aromi, destrosio, esaltatore di sapidità E621, antiossidante
E301, conservante E250, colorante caramello.
Cos'è?
Saluti.
Luciano

 Cos'è?
http://www.aequilibrium.info/rv-prodotto.php?GammaID=2&ProdottoID=9
 


dagli "eccipienti" direi qualche cosa di polpettoso o wrustelloso a base 
di sintopollo e sintotacchino dal gusto standard-omologato


ah! ecco battuto...
ma in linea di max ci sono arrivato anch'io.

 
http://www.aequilibrium.info/rv-prodotto.php?GammaID=2&ProdottoID=9
A me google non restituisce questo sito ma questo:
http://www.brunellosalumi.it/index.php/prodotto/331
che motore di ricerca hai usato?
Comunque, Luciano, c'è anche il latte!
Marco


Sempre google.
Gi 

 Sempre google.
Ah. Curioso come a me quel sito non venga proprio menzionato!
Marco

 ha scritto nel messaggio
news:8pbol1...@mid.individual.net...

Sì ma non vale, l'unico onesto è stato ishka:-)
Saluti.
Luciano

 Sě ma non vale, l'unico onesto č stato ishka:-)
Certamente si! Onore al merito.
Buona serata
Gi 


ehehe buona memoria, avevo gia' visto non molto tempo fa un prodotto 
analogo
un arrosto di tacchino light... in una bella confezione colorata con 
scritto sopra
leggerezza ed allegria...
... :-( e la pelle mi si accappona :-( :-(
gli "ammendanti" erano simili, mi pare che come colorante c'era il beta 
carotene
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Madre per pane

Mia moglie, di tanto in tanto, fa il pane in casa. Inizialmente lo faceva
lievitare con il lievito di birra, poi, successivamente, ha scoperto il
lievito madre. Devo dire che il pane risulta molto più ricco in sapore e con
un tipo di lievitazione del tutto particolare. Purtroppo la madre é andata a
male una prima volta, ha ritentato nei giorni scorsi e non ha funzionato
nemmeno una volta. Penso che fra i vari tipi di fermentazione abbia prevalso
quella butirrica uccidendo per competizione gli altri lieviti.
Chi mi sa indicare un metodo per la prepararzione della madre e,
soprattutto, un metodo per la conservazione visto che penso sia il processo
critico.
Grazie 1000!

se proprio non la riutilizzi subito, credo che il frigo possa aiutare. 
in casi estremi (lunghe vacanze) forse forse pure il congelatore.
Paolo

Qualcuno sa esattemente dirmi come prepararla???
Saluti
--
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Entra in te stesso e se ti piace restaci.
( Maestro Origami)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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sc=1
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uffa!!!!Server KO

Ma che pizza!!!! Mi sono fatta Alice per andare veloce e qui non riesco mai 
a mandare i messaggi. Sarà colpa dell'intenso traffico?
IO PROTESTO!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 ha avuto la brillante idea di scrivere:
:: Ma che pizza!!!! Mi sono fatta Alice per andare veloce e qui non
:: riesco mai a mandare i messaggi. Sarà colpa dell'intenso traffico?
Veramente vedo che di messaggi tuoi ce ne sono parecchi, sono io che non 
riesco ad inviarne se non la sera.
So che i server della 
tin.it
 hanno dei problemi ultimamente, spero che 
risolveranno presto...
Ciao
-- 
radem 

 ha avuto la brillante idea di scrivere:
:: Mah, non li vedo intenzionati bene. E cmq. è solo su questo NG, non
:: riesco capire perchè il "gatto" che ha un altro pc, di fronte al
:: mio, riesce a mandare tutto senza problemi.
Guarda a me e ad altri accade anche in altri ng perché, ripeto, la 
tin.it
 ha 
dei problemi in questo periodo, nel tuo caso non so che dire, probabilmente 
il vicino usa un server diverso dal tuo.
Ciao
-- 
radem 

 probabilmente il vicino usa un server diverso dal tuo.
Il Bello è che è proprio lo stesso!


 IO PROTESTO!
Inizio a chiedermi cosa succederebbe se ci riuscissi... ;)
-- 
--
http://www.gennarino.org
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Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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Titolo: disperato aiuto

Vi ringrazio in anticipo.
Avrei la necessita di conoscere la ricetta del pesce spada in carpacio.
Grazie per la vostra collaborazione.

 wrote in message
83gqoc$lrd$1...@nslave2.tin.it...


Carpaccio di spada? Non dimentichiamoci che in Italia
non esiste tradizione specifica ( poche eccezzioni territoriali
quali Rodi Garganicoe dintorni); * Carpaccio* (e` il nome di un`artista)
di pesce e` variazione sul tema della genialissima ricetta che ha
conquistato mezzo mondo.
A mio giudizio la carne rossa poco si presta a "carpaggiamenti";
consiglio quindi un`utilizzo giapponese dello spada.
Tagliare il pesce in bocconcini. In ciotoline individuali servire
una o piu` delle seguenti salsine:
- Wasabi. Grattuggiare del rafano e mescolarlo con acqua fredda per
   impastare.
- Salsa di soia scura(esistono versioni light e dolci)
- Salsa di soia con sesamo. Tostare e macinare semi di sesamo, aggiungere.
Cosa berci sopra? La salsa di soia rende difficile l`abbinamento enologico.
Sake`tiepido o birra; se rigorosi consiglio la nipponica Sapporo.
Se decidete di provare, fatemi sapere.
Buon appetito!
Giancarlo il milanese


Sake`tiepido o birra; se rigorosi consiglio la nipponica Sapporo.
In Sicilia mangiamo il pesce crudo da secoli e non ci scervelliamo su cosa
berci sopra, abbiamo sempre pronta un bottiglia di un buon bianco freddo o
fresco.
Il *carpaccio* di spada l'ho postato di recente, fettine sottili lasciate
mezz'ora in limone e poco olio e mangiate su crostini caldi imburrati
(magari con il burro salato) e, volendo, con qualche fogliolina di rucola.
Ciao.
Sergio. Palermo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Di nuovo pane no knead...

Mi sta venendo la curiosita' di provare a farlo.
 
Pensavo di usare una normale pentola di acciaio da 24 cm 
di diametro, a quanto ho visto nei vari siti dovrebbe
andare bene. 
 
Ho un dubbio, sui siti non ho trovato nessuna info:
Se la uso per farci il pane poi si rovina e non posso
piu' usarla per farci altro se non altro pane? 
 
grazie per le dritte
Giacomo

 piu' usarla per farci altro se non altro pane? 
 
La mia non si e' rovinata.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 piu' usarla per farci altro se non altro pane? 
 
Se e` adatta ad andare in forno non si rovinera`. Se il dubbio ti lacera, puoi anche comprare qualcosa di equivalente in terracotta, che costa decisamente molto meno di una pentola d'acciaio, funziona molto bene lo stesso.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Ma che si rovina! Esperimento già fatto, tutto ok.
Ovviamente non deve avere manici o parti in plastica.
Tuttavia pentole di ghisa (costose) o terracotta (te le tirano dietro) 
permettono di ottenere una crosta piu' spessa e croccante.
 
 
-- 
*Valar morghulis*


Tranquillo: acciaio?  Tolti i manici, puoi usarlo come contenitore da forno 
come e meglio di una casseruola comune.
Buon pane!
 
Paolo
 

 Tuttavia pentole di ghisa (costose) 
 
Come suggeri', mi pare, Giampaolo, all'Ikea ne hanno una ottima a 40 
euro, mi pare.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 pare.
 
Eccola
 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/70131724/
 
 
Funziona benissimo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Albus Dumbledore
 


 
è molto piccola, ci va giusto una pagnottina da meno di mezzo chilo
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 Funziona benissimo.
 
Grazie mille a tutti per i suggerimenti! 
Penso che il primo tentativo lo faro' con la pentola in 
acciaio che abbiamo gia' in casa, ma alla prima
occasione prendo questa dell'ikea.
 
ciao
Giacomo
 

 è molto piccola, ci va giusto una pagnottina da meno di mezzo chilo
 
??????????
Un chilo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: etichetta formaggio camembert

"45% de mat. gr. soit nouvel affichage = 20% de mat gr. dans le produit fini 
"
cosa significa ?
grazie 

45% di materia grassa all'inizio = 20% di materia grassa nel prodotto finale
"gigetto" <a> ha scritto nel messaggio 
news:4aba537d$0$1102$4faf...@reader4.news.tin.it...


45% de mat. gr. soit nouvel affichage = 20% de mat gr. dans le produit fini 
Prima si usava indicare sui formaggi la percentuale di grasso sul
secco. Probabilmente ora si deve aggiungere l'indicazione della
percentuale sul prodotto finito.
La logica era, credo, il fatto che l'umidita' influisce sulla
quantita' mediamente consumata in una porzione di un dato formaggio.
Ad esempio, normalmente mangi circa il triplo di mozzarella rispetto
ad un bagoss stagionato. Il contenuto di grassi sul prodotto secco ti
aiuta a confrontare due porzioni cosi' diverse.
Alla fine vanno bene entrambe le indicazioni, anche se forse quella
sul prodotto finito e' piu' semplice da utilizzare.
-- 
Ciao,
Giovanni

 ha dciso di scrivere

Qui c'� qualcosa che non mi torna, 45% fresco, e 20% stagionato, ma come mai 
diminuisce, dovrebbe aumentare.
Dove finisce il grasso, se diminuisce il peso del totale?
Nemo

diminuisce, dovrebbe aumentare.
No, fresco e stagionato non c'entrano nulla: 45 e' la percentuale sul
secco, 20 quella sul totale
Esempio: un formaggio contiene il 50% di acqua ed il 20% di grassi. In
questo caso la percentuale di grasso sul totale e' 20%, quella sul
secco e' 100*20/50: 40%
-- 
Ciao,
Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema di nocciole

Vorrei farcire un pan di spagna con una crema di nocciole.
Qualcuno ha qualche buona ricetta per preparare questo tipo di crema?
Grazie!

 Qualcuno ha qualche buona ricetta per preparare questo tipo di crema?
io ce l'avrei pure una ricetta,
ma il tuo nick mi mette soggezione :-§
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 felice&pago
E come possiamo ovviare? ;-)

Nel suo scritto precedente, Insindacabile ha sostenuto :

La mia me l'ha insegnata uno chef a bardonecchia,
questo e' il risultato. La ricetta segue sotto
http://tinyurl.com/5d4dgr
-- 
(|) + (|) = (O)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sommozzatori ...

in corso di aggiornamento tecniche.
Annarita, sono nelle tue lande.
http://i44.tinypic.com/2nsb1p4.jpg
-- 
Salva una mucca - mangia un vegetariano. (Save a cow - eat a
vegetarian) - taxi di new york -1991 

 
http://i44.tinypic.com/2nsb1p4.jpg
Minchia che strage....considerando la rarit� della magnosa non � un bel
vedere.
Saluti.
Luciano

 
una vera vergogna.
le magnose sono ormai rarissime e per pescarne cosï¿œ tante minimo hanno 
usato le bombole.
che contro la legge.
sono da denuncia
L.

 L.
niente bombole, una tana a tre metri.


 niente bombole, una tana a tre metri.
seeeeeeeeeeee

 seeeeeeeeeeee
io non c'ero, mi fido di quello che mi hanno detto.


 io non c'ero, mi fido di quello che mi hanno detto.
dalle nostre parti??

 niente bombole, una tana a tre metri.
Se anche fosse, ne � vietata la raccolta anche in apnea.
Saluti.
Luciano 

 io non c'ero, mi fido di quello che mi hanno detto.
ti assicuro che senza bombole roba cosï¿œ non si tira su
(come anche le aragoste)
L.

 Saluti.
ci sarebbe anche obbligo di denuncia
L.

 (come anche le aragoste)
Viste anch'io in 3mt, Sardegna occidentale.
Saluti.
Luciano

 Viste anch'io in 3mt, Sardegna occidentale.
io no, se non in grotta.
L.

seeeeeeeeeeee
Confermo. Tempo fa ne vidi una a paio di metri, su un promontorio dove
il fondo massimo arriva a 10-15 m. Precisamente qui:
http://tinyurl.com/qxlhrl
Che siano rare e' verissimo: e' l'unica che ho visto in vita mia. 
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 il fondo massimo arriva a 10-15 m. Precisamente qui:
http://tinyurl.com/qxlhrl
bei posti. se non sbaglio abbiamo rischiato di incrociarci, da quelle
parti, anni fa.
--
massimo

 
http://i44.tinypic.com/2nsb1p4.jpg
Stavo leggendo solo ora... ho cercato nell'archivio dell'Unione sarda ma non ho 
trovato traccia della notizia.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

:

Si'. E' un pezzo che non ci torno... :(


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: new entry

Ciao a tutti!
Sono una "new entry" incuriosita da quello che leggo e che vorrei provare a
fare....
Perchè leggo che in molti riuscite a fare il formaggio in casa ed io non so
nemmeno dove pensare di andare a leggere una ricettina....
Sono veramente curiosa di provare a farlo, poi leggendo del latte granarolo,
del caglio e del frigo sembra così semplice...
Mi aiutate a provarci?
Grazie infinite
Cdp

 Mi aiutate a provarci?
La pagina del Faro...
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio/
Divertiti
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 > Perchè leggo che in molti riuscite a fare il formaggio in casa ed io non

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Server???? (Sfoghino OT)

Ma per la miseria, è mai possibile che ogni qual volta io ho tempo da
dedicare alla lettura dei vostri messaggi, il server mi dica sempre che
è spento???
E' logorante!!!
Ciao a tutti.
Riccardo

 E' logorante!!!
Interbusiness, eh.. ? ;)
Resisti, gli ho fatto una capa tanto negli ultimi giorni, e oggi pare che abbia
anche recuperato i post inviati nei giorni scorsi.
-- 
			Luca Amicone
--
	I cattivi hanno sicuramente capito
	qualcosa che i buoni ignorano.
		-- W. Allen

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan di Spagna e Dolce Danilo

Ciao,
sapere dirmi quali sono le differenze tra i 2 dolci?
Nelle bustine del lievito per il dolce danilo, in + cč il cremore di 
tartaro...a cosa serve esattamente? forse a farlo venire + alto?
ciao

sapere dirmi quali sono le differenze tra i 2 dolci?
il dolce danilo non s'e' mai sentito nominare...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 il dolce danilo non s'e' mai sentito nominare...
http://it.wikipedia.org/wiki/Danilo_Dolci
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ha scritto nel messaggio 
news:47ac9e09$0$4784$4faf...@reader4.news.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi bourguignonne

Giornata revival con gli amici dei tempi dell'universita', e devo dire
gran bella giornata. Da pappa, bourguignonne:
=> scamone di vitello (insapore)
=> filetto di manzo (bono)
=> salsiccia col finocchietto (uau!)
 
D'antipasto, salsiccia secca, prima volta in vita mia, buona davvero. 
Ad accompagnare, a base maionese:
salsa tartara
salsa tonnata
salsa rouille
salsa cocktail
salsa ajoli
 
Da berci sopra tra gli altri:
Magnum Gattinara travaglini 2004
Gattinara anzivino 2004
Brunello sadìo 200x
Barolo salamadònna 200y
Sforzato negri 2004 (o 5?) 
 
Vittoria a mani basse, cioe' non c'e' stato proprio confronto: Sfursat
Negri. Se passo da quelle parti me ne compro un ettolitro... 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 salsa ajoli
 
troppa fretta per fare qualche salsa fatta bene?
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

troppa fretta per fare qualche salsa fatta bene?
 
Picche' dici cosi'? Annoi ci piacciono, noi cioe' = io che le faccio e
gli altri che le pappano. Della tonnata si parlo' taaaanto tempo fa,
ma gianmariafds aveva il bruttissimo vizio di mettere l'x-noarchive,
che e' male. E comunque, parliamone.



perchè di solito si usa la majo a 360° per fare in fretta ma vuoi 
mettere una bella rubra, un curry, una verde, una peperoni, una 
piccante, una pepe verde, solo per fare qualche esempio, fatte come si 
deve??  'na delizia!!
p.s. la tonnata non ce la vedo
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

p.s. la tonnata non ce la vedo
 
Quoto, ma la faccio su ordinazione.


 Come le fai tu?
 
vuoi saper le varie ricette? sarebbe un po' lungo! ;)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


jogurt colato, aglio, sale.
fra le salse fredde la piu' gradita. altro che majo.
--
massimo

 =>  salsiccia col finocchietto (uau!)
 
Cioè la salsiccia nella bourguignonne?


nun ce sta' piu' religgggione!

:

Si'. Quale controindicazione ci sarebbe, a parte eventuali ortodossie
di cui non sono a conoscenza?


vuoi saper le varie ricette? sarebbe un po' lungo! ;)
 
Che fai, tiri il sasso poi nascondi la mano? :P



no, ma essendo salse conosciute pensavo che non ci fosse bisogno di 
ribadire le ricette, comunque non avendole mai scritte mi ci vorrà un 
pochino per scriverle a memoria, farò un 3d apposito qp
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MISS INTERNET!!

l'indirizzo rettificato!!!!
Donna di poca fede. Come hai potuto notare, quando c'e' la motivazione
non ci ferma neanche l'indirizzo errato. Abbiamo votato ugualmente. Ma
se uno vota piu' volte, cosa succede? E' un voto valido? E
soprattutto: gli offri una cena per ogni volta che ha votato?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 netiquette per tutti.

Lauri', io ti ho votato, pero' nel frattempo qualche amatriciana in
piu' fattela anche tu, eh?
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access

piu' fattela anche tu, eh?
Gia'. Anch'io, pur avendola votata, l'ho trovata un tantinello
deperita. Vorrei consigliarle di frequentare piu' assiduamente la
nostra cucina.. 
Appropo', dove si e' cacciata? Mi deve una cena e vorrei riscuotere ;)
Claud

numerosi........beh......votate più volte!!!!
Eccoti il mio voto. E sei a 498 !
Niente cena per me...:-(   sono in Turchia.....
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO-SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyservers
***************************************************
Remove _NO-SPAM_ for direct replies

 piu' fattela anche tu, eh?
Ma... leggo delle misure riportate nella scheda: 83-62-96. 
NOVANTASEI sotto e OTTANTATRE sopra???? Piu' che una cura a base di
amatriciane, suggerirei un po' di palestra...
Pero', vedendo la foto intera, mi sorge un dubbio: Laura, non e' che oltre
all'indirizzo del concorso hai sbagliato pure a fornire le misure?
O=:-)
marco

GRAZIE A TUTTI......SIETE DAVVERO UNICI.....COMUNQUE PER CIò CHE RIGUARDA LE
MISURE....HO SOLO ESAGERATO DI UN PAIO DI CENTIMETRI SUI FIANCHI....MA PER
IL RESTO NON SONO SBAGLIATE....
PURTROPPO PENSO CHE LA PASTA LA EVITERò PER UN PO' MA APPENA FINISCO IL
CONCORSO....GUAI A CHI MI FRENA....E VAI CON LA PASTA!!!!
BACI A TUTTI
LAURA
P.S. SE QUALCUNO CONOSCE QUALCHE RICETTINA DI DOLCI DIETETICI...ME LA DIA!!!
MI MANCANO COSì TANTO!!! SIGH!
Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> wrote in
message 370fbdd6...@news.mi.linux.it...


numerosi........beh......votate più volte!!!!
Se proprio devi farti pubblicita' visto che sei l'ultima dai
l'indirizzo completo 
http://www.eccoci.it/Miss.Internet/miss13.htm
senno' a passarle tutte magari ci scappa qualche voto alla concorrenza
:-))
a proposito a me risulti essere la 70, la 71 non c'e'
(un paio di voti te li ho dati lo stesso)
Stefano C.
Brugherio (MI)
togli pr dall'indirizzo di posta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellata di fichi

per ottenere una marmellata di fichi della iusta consistenza c'è bisogno 
di qualche aiuto in più, tipo pectina (fruttapec) o pezzi o torsoli di 
mela? Oppure svolge questa funzione il succo di limone che vedo elencato 
praticamente in tutte le ricette online (dove si va dai 300 ai 600 g di 
zucchero per Kg di fichi)?
Infine, pelare o no i fini cambia qualcosa in questi termini? 

 ha scritto nel messaggio 
news:j1ouj7$cq7$1...@dont-email.me...

Dai uno sguardo a questa con i pinoli sul sito di Gennarino
http://www.gennarino.org/marmfichi.htm
e con le noci sempre su Gennarino
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=15&t=7540
Per quanto riguarda la buccia dice di lasciarla perchè rafforza il sapore.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda (forse) stupida...

La crosta dei formaggi è, in genere, completamente commestibile?
Lo chiedo perché a me piace da matti... anche quella del grana,
ad esempio. Mi piacerebbe sapere se si può mangiare
tranquillamente.
Grazie in anticipo!

Newswan ha scritto:

Per essere commestibile lo e'..
Pero' considera che la crosta del formaggio e' quella che viene a
contatto con le mani, gli scaffali.. etc etc.
Insomma, mangiarla va bene ma se la lavi forse e' meglio.
Per esempio io quella del grana la gratto sempre un po' prima di
mangiarla! :o)
Allegra

 tranquillamente.
Bollita nel minestrone o nel brodo e` ottima, cruda va raschiata almeno...
Xyao
Umbo

 Bollita nel minestrone o nel brodo e` ottima, cruda va raschiata almeno...
grattugiata e messa in un pentolino antiaderene bollente escono delle cialde
di frico croccante..
ma che bontà ma che bontà questa robina qua....
Manu

 ha scritto nel messaggio
news:ajy59.57853$lu5.1...@twister1.libero.it...

io gratto un po' la buccia del reggiano e poi la infilo in uno spiedino e la
cuocio un po' sulla fiamma del gas.......che bontà

io gratto un po' la buccia del reggiano e poi la infilo in uno spiedino...
Concordo... squisita; le conservo sempre per quando faccio pasta e
fagioli; le metto in cottura  e diventano come una specie di chewing
gum saporitissimo.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 gum saporitissimo.
Anch'io la uso cosě: con la pasta e fagioli. Buonissima!
Antonella
www.lavorifemminili.too.it

 Insomma, mangiarla va bene ma se la lavi forse e' meglio.
STUNF! La crosta diquasi tutti i formaggi è mangiabile, ma 
alcuni formaggi vanno raschiati, in particolare queli che 
vengono "cerati": grana (sia Parmigiano Reggiano che altri 
tipi), emmental, alcuni tipidi fontinoidi vengono cerati e 
quindi è bene eliminare almeno la parte esterna del formaggio, 
invece le croste amuffite si possono generalmente mangire così 
come sono. In questi casi, il contatto con manie superfici è 
quello che genera le muffe, che sono la parte buona della 
crosta.
Alice / mangiatrice di croste di taleggio
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

Ahhhhh quante te voglio bbene!
Lo vedi che e' destino ? :-))))))))


 gum saporitissimo.
la morte sua.
e nemmeno nel brodo dei tortellini sta male...
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: proposta di menzione speciale...

summa cum laude
ex aequo
per  Mamo  autore di
proposta DEFINITIVA!
8.2.1999   ore 15.02
e per  Carla  autrice di
Re: vero affare!
21.2.1999   ore 3.11
ave  :))
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

Ma è "roba" che se magna?
allora, per mamo..
magna cum laude
ave   :)
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

21.2.1999   ore 3.11
CONTRARIA!!!
(Perche' secondo me Carla non esiste... e' il Ponzetti che si diverte a
travestirsi!!! Uhm... troppo uguali sono... e' un bluff!!!)


Oh! Ahimč! Sob...! Snifff...!
E' il Ponz che non esiste, perciň si č chiuso al terziere, 
sciocco di un Ponz, diglielo che non esisti...dai, confessalo!
Carla :(


Carla non scherzare cosě.
Garantisco e ormai lo devo confessare a tutti, sei Aldo.
Cerchiamo di essere in pň seri , Teresa ha mostrato buon
intuito,inutile proseguire nel giochino.
Ciao, Giancarlo che stravede per entrambi

sciocco di un Ponz, diglielo che non esisti...dai, confessalo!
ebbene si', maledetto Nick Carlez, mi hai scoperto anche stavolta !
Stanislao Mulinski

ave   :)
Sicura che non *magna cum lauro* o *magna cum laudano* ? {;-))
--
Ciao
Insubrico


 E' un altro travestimento del Ponz?

[...]
ponzcat ?



Sě. Teresa mi ha convinto. Ponzcattivo,
alter ego dell'Aldez, che sta diventando buono. ;)
 

 alter ego dell'Aldez, che sta diventando buono. ;)
ma e' terribile...mi ricorda il gatti! eppoi si sa...il lupo perde il
pelo, ma non il vizio! aldo! non farmi ridere, pliiis!

 Saluti, mamo.
Io sto benissimo, perche'? Credevate l'australiana mi avesse fatta
fuori?
No, solo un attimo di riflessione (beh, un attimo lungo...)
Ma vi leggo, ho letto anche del giochino, poi si possono sapere i msg o
deve rimanere un segreto diogni ricevente? (e annesso mandante)
E' che non avevo molto da dire e visto che neanche voi avevate da dire a
me mi sono fermata a leggervi e pensare.
Intanto ho inventato e perfezionato una torta (senza latte e derivati se
a qualcuno puo' interessare)ve la postero' presto...devo darle un nome?
Polvere di Stella, forse...
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cappucino con uovo

Da alcuni anni sto perfezionando una ricetta di caffè con uovo.
 
uso caffè varietà arabica non molto tostato, in modo che non sia troppo 
amaro
 
faccio la moka a 3 tazze
 
verso un uovo fresco in una tazza di almeno 300 cc
 
senza sbattere l'uovo (lasciandolo intatto) ci verso sopra un 
chucchiaino di cannella macinata (la cannella serve ad usare meno zucchero)
 
appena il caffè è uscito, ed è bollente, lo verso nella tazza con l'uovo 
in modo che si cuocia
 
poi comincio a mescolare versando anche un cucchiaino di zucchero
 
tocco finale: aggiungo latte di soia molto freddo, portando il liquido a 
livello del bordo della tazza. Il latte di soia coi suoi fitosteroli 
serve per assimilare meno colesterolo dell'uovo.
 
Mi sermbra che questa sia una ricetta originale, un altro modo per 
servire un uovo. Che ne pensate?
 
-- 
un carabiniere cerca di cucinare un uovo: urla all'uovo 'fermi tutti, 
polizia', e l'uovo: 'sono fritto!'
 

 
che non lo mangerei nemmeno sotto la minaccia delle armi :)
GD

 Da alcuni anni sto perfezionando una ricetta di caffè con uovo.
 
Iummm....
 
questo fa il paio con lo stocco crudo.
 
Anzi magari abbinandoli insieme.....
 
Bye, Ludwig.


io direi che se bevo 3 tazze di caffè insieme, o mangio un uovo sodo da 
solo, mi fanno più effetto del cappuccino all'uovo
 


se confermato che la ricetta è originale, la chiameremo uovo alla Jinx
 


non mi attira per niente mica per ragioni sanitarie, ma per ragioni di 
gusto.

 
caschi come il cacio sui maccheroni. Cerchiamo tipi come te per fare 
studi ed esperimenti; i farmaci li assumeresti solo se dai 
preventivamente l'assenso e dopo accurato controllo medico. Si tratta 
di stare sei mesi in laboratorio con vitto e alloggio pagato (se fai il 
bravo non sei obbligato a stare in gabbia), piu' un rimborso 
spese;certo,all'inizio il babbuino e i polli prenderanno qualcosina in 
piu' di te, ma se impari a fare gli esercizi meglio di loro il tuo 
rimborso spese aumentera'. Fammi sapere.


infatti con l'uovo di gallina non ha una granchè di gusto, diventa un 
po' più buono se uso l'uovo di piccione selvatico.
 

 chucchiaino di cannella macinata (la cannella serve ad usare meno zucchero)
 
Ma che schifo perche' queste americanate?
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...


in realtà cosa mi ha definitivamente convinto a non provarlo e, anzi, a 
cercare di rimuovere l'idea di questa ricetta dalla mia mente, è l'uso 
di latte di soia :)


i fitosteroli del latte di soia sono essenziali per non far assorbire 
nell'intestino tutto il colesterolo dell'uovo. Anzi una mia variante del 
mio caffè all'uovo, prevede solo l'uso del tuorlo: 2/3 tuorli al posto 
di un uovo intero, per chi se lo può permettere
 
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Il New England Journal of Medicine riferisce che 9 medici su 10 
concordano sul fatto che 10 medici su 1 sono incompetenti.

>> un carabiniere cerca di cucinare un uovo: urla all'uovo 'fermi tutti, 
polizia', e l'uovo: 'sono fritto!'
 
Se è carabiniere, perché urla "Polizia"???...
 
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