Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane raffermo

Come posso utilizzarlo senza fare la solita pappa col pomodoro piuttosto che
la solita torta di pane???
Grazie e saluti a tutti


Prova con questa zuppa di pane e fagioli con fonduta di parmigiano
http://www.kwcucina.kataweb.it/kwcucinasa.shtml?operation=showsa&art_id=2419&sez_id=27

 la solita torta di pane???
Anche per un bel busto, come quello che faceva Toto'
ciao
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
Ambarabà pipì popò...
tre ingeneri sul comò,
che facevano un projetto...
col muro il camino e il tetto, 
poi il tetto giù crollò...
ambarabà pipì popò!!!

Che ne dici della zuppa alla pavese?
Per ogni persona metti in un piatto fondo il pane sul quale romperai un uovo
crudo e una bella manciata di parmigiano.
Aggiungi direttamente in tavola del brodo caldo, avendo cura di colarlo pian
piano sull'uovo.
Il segreto, perchè sia più gustosa è dato dalla temperatura del brodo, che
più è caldo e meglio rapprende l'uovo, perciò lascia il mestolo per qualche
istante nel brodo prima di usarlo affinchè anchesso si scaldi bene.
Una variante (in genere per più persone) è data dalla passata in forno di
una teglia con il pane,  l'uovo e il brodo tiepido per circa 10 minuti
finchè l'uovo si cuoce. In questo caso aggiungi in un secondo tempo il rosso
in forno ad evitare che s'indurisca.
Salute!
Osvaldo
www.gastarea.com

Grazie e saluti a tutti
Tanto tempo fa, all'epoca degli elfi e delle fate di IHC, si discusse
circa il pancotto, che č un ricordo della mia prima infanzia e che
anc'or oggi faccio con gusto pur se con piů consapevolezza.
Visti i tanti new entries da allora, forse potrebbe essere
interessante sentire altre opinioni.
Il mio pancotto parte da un abase di pane raffermo di tanti tipi,
grossolamente spezzato, messoa bollire in un brodo quel che si ha, con
salvia ed alloro e crosta di formaggio.
Quando ilpane e bello cotto ma un pochinino prima di disfarsi lo
scodello nelle ciotole e ci aggiungo un filino d'olio buono; sepoi ho
un abotrtiglia divino buono aperta ci aggiungo anche un mezzo
bicchiere di vino, che lo raffredda anche, un pochino.
Voi come lo fate, se lo fate?
Lo fate di frequante? 
lo fate tanto? 
lo fate di reciproca soddisafzione?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Ciao a tutti
E il pane perduto conoscete.  Per 400 gr di pane raffermo circa , 1/2 litro
di latte
2 uova, 150 gr di zucchero 125 gr di burro, canella o vaniglia.
In una sciotola mettere le due uove sbattute, il latte, 1 etto di zucchero.
Mettere le
fette di pane sottile in modo da bagnarle leggermente non troppo altrimenti
diventa
pappa. Fare sciogliere un pezzo di burro in una padella, e dorare ogni fetta
nel burro caldo.
Servire spovarando di zuccheo, di canella o di vaniglia.
In iverno facciamo una minestra  passata di piselli quelli secchi. prendiamo
dei dadi di pane
passiti nel burro in padella per farli arrosolare e puoi mettiamo i  dadi in
ogni piatto,
versiamo  la minestra sopra e senza aspettare a tavola. Il pane deve restare
un po crocante.
Con il pane faccio anche il pangrattato per la cucina.
Si puo anche fare  un dolce che si chiama un timbalo di mele. Se vi
interessa vi do la ricetta.
        Sylvia
--
Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com

 bicchiere di vino, che lo raffredda anche, un pochino.
Io lo faccio più o meno come te, ma senza salvia,  alloro e vino, con brodo
preferibilmente di carne e tanto, tanto formaggio grattugiato. Mi piace
anche fatto con il pangrattato, tipo pappina dei bimbi (mia mamma lo
chiamava pantrido).
Lo faccio di solito a mezzo giorno, quando sono sola, perchè ai miei non
piace molto (loro sono per i cibi *solidi*), quando ho fame ma non ho voglia
di *tribolare* per prepararmi qualcosa.
Ciao
Marinella

 Servire spovarando di zuccheo, di canella o di vaniglia.
e questo che descrivi e' quello che a casa chiamiamo franch toast e di
cui le mie
puzzole son particolarmente ghiotte la mattina a colazione
(e' la mamma che non ha spesso voglia e tempo di mettersi ai fornelli
alle 7 la mattina!!)
Liana

salvia ed alloro e crosta di formaggio.
Lo faccio cosi' anch'io, abbastanza spesso, in autunno-inverno. Uso il brodo
di dado, con una punta di cucchiaino di estratto di carne Liebig. In piu',
7-8 minuti prima di spegnere, aggiungo un uovo e mescolo ben bene. Lo trovo
buonissimo. Dopo averlo scodellato, il filo d'olio evo, secondo me, e'
indispensabile.
--
Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')

 Grazie e saluti a tutti
Uno dei piatti che mi piace di più è la pizza di pane.
Non so se sia la torta di pane, ma si fa così:
bagni il pane nel latte, strizzi, guarnisci con pomodoro ed un po' di
origano ed inforni, il pane sarà golosamente morbido e profumato. Se
vuoi puoi aggiungere anche mozzarella.
Antonio.
http://www.pantarei.com
prodotti alimentari italiani

come utilizzare Pane raffermo
Le ricette di Nonna Tecla che puoi trovare visitando 
www.casainfesta.it
Ti aspetto un saluto da Tecla

Nel sito 
www.coquinaria.net
 ho appena inserito nel forum delle ricette di
minestre tipiche toscane (acqua cotta, ribollita, minestra di pane e
carabaccia) il tutto è sotto il titolo "minestre e minestroni.
Ciao.