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Titolo: champignon crudi

Mi gustano nell'insalata (presente la famosa Veruska :-? )
ma ho dei grossi prolemi mentali a prepararli in casa.
Al ristorante li mangio e via, a casa comincio a domandarmi  "questi qui 
dove saranno cresciuti, come li avranno concimati..."
Non č che ci puoi andarci giů di brutto con acqua e aceto.
Voi come li pulite?

 Voi come li pulite?
la tua paura vale per qualsiasi alimento, io li pulisco bene li affetto
finissimi condisco con olio, sale pepe e limone, copro e lascio in
frigo qualche ora, non male.
Pino

ma ho dei grossi prolemi mentali a prepararli in casa.
Confesso che la mia secolare avversione per questo "coso" mi ha
impedito a livello inconscio anche solo di considerare di assaggiarli
crudi. Pero' mi vien da dire: i funghi crudi hanno da essere piccoli
piccoli, piu' che altro per la maggiore consistenza del corpoforo, e
anche perche', piu' chiusi, sono meno soggetti ad "inquinamento". 
Si trovano in commercio sciampignon di questo genere, o bisogna
spiluccare nelle vaschette?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Voi come li pulite?
Fai bene a non fidarti: il personale dei ristoranti lavora sotto il 
diretto controllo dell'ASL e i funghi sono puliti e preparati 
correttamente. In casa il rischio di lasciarvi le larve e le uova di cui 
brulicano è molto alto, e svegliarsi con dei vermi che escono dal naso e 
dalla bocca, risalendo l'esofago dove trovano il loro ambiente ideale, 
non è certo piacevole.

 ha scritto nel messaggio 
news:ej9lrb$hlj$1...@newsreader1.mclink.it...

Con l'apposita spazzolina, sotto l'acqua corrente.
Boh, non mi sono mai fatta di questi problemi: perchč i funghi dovrebbero 
essere piů sporchi di carote, insalata, finocchi, pomodori e tutti gli altri 
ortaggi che si mangiano crudi?
ciao
Amy 

 spiluccare
ammazza quante paranoie che ci avete!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 ammazza quante paranoie che ci avete!
Lo champignon uccide anche te, digli di smettere!

 ha scritto nel messaggio 
news:ej9lrb$hlj$1...@newsreader1.mclink.it...

vengono coltivati un grotte su letame di cavallo,
per la pulizia lavali come vuoi, resistono all'acqua e non si impregnano 
come il porcino 

 Amy


Si acqua e aceto, magari glieli lascio immersi per un po' che ne dici :-? 
Certo č che continuo ad essere golosa e  preoccupata :-D
Grazie a tutti gli intervenuti !
Zf 

 assorbirebbero l'odore dell'amuchina. 
L'amuchina non è sufficiente: io passo ogni verdura al lanciafiamme per 
pochi secondi, poi rimane per 6 ore sotto raggi gamma ed infine altre 6 
ore in una soluzione di battericidi a largo spettro.
Però anche così... non mi sento sicuro.

 Grazie a tutti gli intervenuti !
Gli champignon non sanno di niente, lasciali perdere che fai prima.
Ogni quanto esci dalla tua bolla batteriostatica?

assorbirebbero l'odore dell'amuchina.
Ma credo che siano un minimo garantite le misure igieniche (parlo della 
salmonella) altrimenti ci sarebbe scritto grande "consumare previa cottura".
Per il resto l'amuchina non l'ho mai usata: un po' di terra, se dovesse 
restarci, non ha mai ucciso nessuno. Poi figurati, io ci lavoro in mezzo 
alla terra e spesso non abbiamo acqua per cui il lurido panino si mangia con 
le luride mani. A volte forse esageriamo con l'igiene non facendo altro che 
abbassare le difese immunitarie del nostro corpicino.
L'unica intossicazione che ho avuto č stata per colpa di un asettico 
ristorante che ci ha servito cibo avariato (nello specifico cannoli con 
ricotta non proprio di mungitura recente)
ciao
Amy 

 Però anche così... non mi sento sicuro.
Infatti, se non le nuclearizzi almeno per 15 minuti non serve a nulla.
Amy :) 

 
Se sono di media-grossa dimensione, volendo puoi levare la pellicina che 
ne ricopre la cappella e raschiare il gambo, dopo averli lavati 
rapidamente in acqua fredda... questi funghi hanno un sapore così neutro 
che non credo avvertano le conseguenze del suddetto trattamento.
Lady Ayla

ammazza quante paranoie che ci avete!
"In che ssenso?" (cit.)


 ciao
infatti oggi non usando più congimi naturali, ma solo chimici e
pesticidi, è difficile prendersi qualcosa tipo vermi o salmonelle, al
massimo hai una intossicazione da pesticidi o allegia da prodotti
chimici...

 è certo piacevole.
Hai visto qualcosa di Stephen king l'altro ieri?
Con i famosi vermi mutanti resistenti ai succhi gastrici?
B'Elanna. 

acqua e aceto, magari glieli lascio immersi per un po' che ne dici :-?
Ma poi non ti sanno di aceto.
In teoria andrebbro raschiati appena, lavali.
Se proprio vuoi esagerare mettili qualche secondo in acqua e vbicarbonato e 
poi sciacquali.
B'Elanna. 

chimici...
eh, beh...ma quelli, cottura o non cottura, restano sempre lì appiccicati al 
funghetto :(
ciao
Amy
ps: a me spesso capita di avere una forte reazione allergica alle mani 
mentre lavo ortaggi o frutta, soprattutto melanzane, peperoni e mele. Che 
sia qualche trattamento chimico che ci piazzano sopra? 

 "In che ssenso?" (cit.)
Che vi fasciate la testa per un nonnulla.
Amuchina e aceto per 2 funghi champignon... Boh!


Amuchina e aceto per 2 funghi champignon... Boh!
Allora hai risposto a quello sbagliato :-)
Io mi fascio la testa per lo champignon in se'... ;-) 
Pero', pur senza condividere le idee degli ipocondriaci come lcr e i
suoi condomini, e pur senza sapere niente della coltivazione di
funghi, un porcino che cresca solitario nel bosco ha meno probabilita'
di essere contaminato da porcherie fecali, rispetto ad un fungo
coltivato in cui il letame magari ce lo mettono apposta... 
Che poi si ingeriscano in molti casi porcate peggiori senza alcuna
conseguenza, e' *molto* probabile... ;-) 


 Voi come li pulite?
Dai  Diamanti non nasce niente, dal letame nascono i Fior...
Deandre.

 Che sia qualche trattamento chimico che ci piazzano sopra?
Lavi i piatti con le mani nude ?
Io si. Allora se non uso un determinato luiquidi (a Roma un po' difficile da 
trovare) mi vengono le stigmate, belle e rosse nel palmo. Volendo potrei 
farci la grana :-PPPP 

 Lady Ayla 

 potrei farci la grana :-PPPP
Se lavassi i piatti a mani nude le mani mi cadrebbero proprio...cmq la 
frutta e la verdura non le lavo col detersivo :)
ciao
Amy 

 Amy