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Titolo: bisata coi emo(l)i

 si ciapa una bisata della Livenza...
Per la serie cucina regionale?
Cmq quasi comprensibile tranne per gli amoi e ... ma nel Livenza ci sono 
le bisatte? Mai viste io!
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 zia b
 L'anguilla puo' essere sistemata in molti modi, ma preferisco sempre senza
pomodoro, magari con sole olive...non so perche' ma il sapore dell'anguilla
mi rovina quello del pomodoro...
Raffaele


M piaceress nu bbiell'cco a pr'vacc', p'rò nzo capèt ch'bèstia je. Fusc
nu pèsc? :)
ciao
Stefi


je 'na nguilla
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità, a me ricordava la 
gonna di jenny in un ballo di tanti anni fa....

 Pronta in 20 minuti circa
A parte che credo che una bisata del Delta sia migliore (per puro 
campanilismo bigazziano...)- ma come diavolo si chiamano in italiano gli 
amoli??? I miei amici ed io è circa due anni che proviamo a trovare il 
loro nome non-dialettico, ma non ci siamo mai riusciti!!! A tutti i 
veneti- come si dice "amolo" in italiano?
Per il resto la ricetta è appetibile- l'astringenza e l'acidità 
dell'amolo farebbe il giusto contrasto con la grassezza della bisata!
A presto,
Nicola
-- 
Primo fare e primo dire, ricordarse de morire.

veneti- come si dice "amolo" in italiano?
questo è un dilemma che mi attanaglia da tempo
io ho peregrinato per mezza italia e non ho mai trovato nessuno che
gli avesse assegnato un nome "proprio" da cui desumo che nessuno ne
conosca la coltivazione fuori dal veneto/friuli :)
al mercato, non si va oltre un'identificazione come prugna o susina,
ma non è la stessa cosa!
comunque, visto che stavolta ho deciso di risolvermi il dubbio,
cercando qua e là per internet, pare che in italico la pianta si
chiami mirabolano (o mirobolano o marabolano)
questo uno dei risultati della ricerchina
http://www.istrianet.org/istria/flora/frutta-ciliegio-susino.htm
mi dia due etti di mirabolani... secondo me non funziona, meglio un
classico mi dà due etti di quelli :))

chiami mirabolano (o mirobolano o marabolano)
Il nome mirabolano per assonanza mi farebbe pensare a quella che i
francesi chiamano mirabelle, una piccola susina molto diffusa da
queste parti, tipica della Lorena, in particolare della zona di Metz. 
Le foto che si trovano all'indirizzo che hai citato pero' non le
assomigliano molto. La mirabelle e' una susina molto piccola (circa 25
mm.), gialla (e non rossa), e molto dolce.
Si dice che fosse stata importata al ritorno da una crociata, nel xv
secolo.
Ciao,
G.

 a controllare bartorči?
Anche qui differenze di zona! Ho sentito usare bisatte anche per quei 
serpenti d'acqua dolce piů piccolini.
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http://www.istrianet.org/istria/flora/frutta-ciliegio-susino.htm
Favoloso, sono loro! Anche la descrizione combacia in pieno... un tempo 
pensavo che la variante gialla e quella rossa fossero due entità 
diverse, mentre sempre di amolo si tratta. Il massimo comunque per me 
resta mangiarli (rubarli) in questo periodo, verdi e asprissimi!!!


 zia b
Paolo

 Le anguille hanno nomi diversi a seconda della grandezza:
Si vede tanto che non ho mai mangiato una anguilla-bisatta?
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 che cos'e'?
Una scelta alternativa. (con una t di troppo?)
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 vorrai friggere la bisata?
Zia, devi capire ... io non ho mai mangiato un'anguilla e nemmeno una 
bisatta, mi fanno schifetto solo a vederle...
Per mia nonna non c'era molta differenza, o forse non la capivo io 
perché ero troppo piccino, e mi sono uniformato...
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