Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: vado a pulire le acciughe...

> eh.
http://img109.imageshack.us/img109/3143/img54561024wm7.jpg
-- 
*Ridi, e il mondo riderà con te*
*Piangi, e piangerai da solo* 

 
Alla piastra, in cartoccio al sale o in umido  ??
-- 
Il sindaco di New York: è vero Dottor Venkman ???
Dottor Venkman: é vero .......quest' uomo non ha le palle!

 Alla piastra, in cartoccio al sale o in umido  ??
in umido, con prezzemolo eccetera
ottime


 
Le lavi sotto l'acqua! Il sapore lo perdi quasi completamente. Vedi che 
in cucina non sai fare niente di giusto? E continui a fare cross post... 
che cazzone!!!


me ne prestereste qualcuna sotto sale? devo fare i fiori di zucca in 
pastella e fritti con mozzarella e alici all'interno..ho solo i fiori presi 
dall'orto 

 Le lavi sotto l'acqua! Il sapore lo perdi quasi completamente.
ROTFL
inizi ad essermi simpatico...
LOL
senti... ma com'è che frequenti un ng di cucina e non hai mai iniziato un 
thread?


 
Puoi evitare i cross post, per favore? Non è indispensabile ribadire che 
sei un idiota. Usa Google, non rompermi i marroni.

 
AHha ahhha ahha ahha  hahaha  ahhah !! LOLOLOLOLOLLO !!!


 presi dall'orto
Oramai...
:-p
Erano veramente uno spettacolo.


> Puoi evitare i cross post, per favore?
Giovane... il crosspost non è mica illegale...
E' solamente _sconsigliato_ dalla netiquette.
E a me che mi frega della netiquette...
Dai, apri almeno un thread su sto ng... fai finta di intendertene.


 
certo, belle lavate e sciacquate... ma per favore!! Non solo non sai 
cucinare, ma non hai MAI mangiato bene!


-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 Dai, apri almeno un thread su sto ng... fai finta di intendertene.
Di cosa? Di acciughe lavate sotto l'acqua del rubinetto?

Lcr ha scritto:

fammi capire, tu come le pulisci?
Io taglio la testa e tiro via le interiora, tolgo la lisca, sciacquo in 
acqua e metto a scolare.
Tu le pulisci con un panno??

affangala ha scritto:

BONIIIIIIIIIIIIIIIIII

thread?
e' timido...

Ruggine wrote:

mi vergogno...

 ha scritto nel messaggio 
news:ea8efl$pid$4...@area.cu.mi.it...

lìorto della genitrice ha iniziato a sfornarne una ventina al giorno:-) 

"affangala" <affangala@affangala> ha scritto nel messaggio 
news:44c7c1df$0$35080$4faf...@reader4.news.tin.it...

l'orto...prima che arrivi la scema di turno a ridere del typo. 

affangala ha scritto:

sono invidiosa O__O

che cazzone!!!
Le ho comprate per la prima volta la scorsa settimana e poi le ho
pulite E lavate... Beata ignoranza! Ma avevo sentore che qualcosa non
andasse, infatti sapevano di poco.
Quindi si decapitano ed eviscerano "a secco" e parimenti si aprono per
sfilettarle? Quindi poi le pulisco solo con un panno/carta?
Grazie per i lumi.
alberto

 ha scritto nel messaggio 
news:ea8fp0$pid$4...@area.cu.mi.it...

mi sa purtroppo che ripieghero' su padellata di fiori...poi sabato faro' il 
pieno e mi organizzero' per farli fritti etc etc.
cmq e' incredibile come pochi metri quadrati di orto riescano a produrre in 
questo periodo...
fiori,zucchine fagiolini,insalatina e pomodori a iosa... 


... non chiedermi la preparazione precisa ... ma sto mangiando quintali di 
zucchine tagliate a rondelle, passate al fuoco con acqua e aceto e un 
soffritto di cipolla ...
... mangiate fredde sono una cannonata ...
.. per inciso ... le chiamiamo "zucchine alla giuliana", che ci ha insegnato 
lei come farle ... ;-) 


posso sapere dove vivi? Tanto ben di dio in pochi metri è straordinario.

Il Russo ha scritto:

ricetta sarda?


questo periodo sono pieno di zucchine  in frigo...le stiamo mangiando in 
tutti i modi...ripiene ,a rondelle,con la pasta,frittata...provero' anche 
"marinate" come dici tu...perche' sentendo dell'aceto e della cipolla un po' 
marinate sembrano


... non mi pare siano necessari latifondi ... 


 ... credo di sì ... 


... con la pasta, invece, fritte in padella a sigaretta con un filo di olio 
d'oliva ... lasciate ancora croccanti ... 

Il Russo ha scritto:

mia mamma le prepara così.
Io uso aglio e niente aceto.

 d'oliva ... lasciate ancora croccanti ... 
julienne, sempre lì torniamo LOL

Il Russo ha scritto:

mi stai appiccicato come una cozza (sono IT), ti scansi?

 julienne, sempre lě torniamo LOL
... l'ho riscritto appena l'ho digitato ... :-) 


... ho deciso di romperti le uova nel paniere (sono sempre IT) ... :-P 

 ha scritto nel messaggio 
news:ea8ggp$pid$4...@area.cu.mi.it...

vivo a roma,mia madre un po' fuori roma e ha ricavato un piccolo orticello 
nel giardino(grande) di casa.
ed ha pure seminato tutto tardi quest'anno..e i frutti si iniziano a vedere 
copiosi questa settimana. 

 ... l'ho riscritto appena l'ho digitato ... :-) 
eh?


adoro le frittate (sempre IT)

 ... non mi pare siano necessari latifondi ...
decisamente no,bastano una ventina di metri quadri e un po' di cura 
all'inizio..e tanto sole,che non manca


grazie :-)

 Tu le pulisci con un panno??
Ma si...
E' un pazzo...
Pensa che in passato nonricordochi ha postato un link di casa sua con lui 
che, con tuta bianca e maschera antigas, puliva la cappa della cucina...
-- 
*Ridi, e il mondo riderà con te*
*Piangi, e piangerai da solo* 

 che, con tuta bianca e maschera antigas, puliva la cappa della cucina...
O___°

 e poi lavarle?
Le avessi pescate io magari avrei potuto fare come si faceva 30 anni fa che 
i ricci di mare li potevi mangiare direttamente al cucchiaio sullo scoglio, 
accompagnati da qualche goccia di limone...


> Di cosa? Di acciughe lavate sotto l'acqua del rubinetto?
Ma un argomento culinario qualsiasi...
Orsù, se te ne intendi, inizia qualche thread ogni tanto.


 accompagnati da qualche goccia di limone...
30 anni fa?? Io lo faccio ancora oggi ^_^ (senza limone)

 sfilettarle? Quindi poi le pulisco solo con un panno/carta?
Non dire a ElleCiErre che anch'io ho fatto così, e che l'acqua mi serve per 
lavarmi le mani, sennò mi si rabbuia.


 cucinare, ma non hai MAI mangiato bene!
Yawn


 30 anni fa?? Io lo faccio ancora oggi ^_^ (senza limone)
UH!
Ti stimo moltissimo!!!
:-)



  :-(*) 

 :-)
c'hai la stima facile?? LOL

orpheus ha scritto:

ma se son buonissimi!!!

 scoglio, accompagnati da qualche goccia di limone...
I ricci con il limone no, perfavore no. Dalle mie parti si mangiano ancora 
direttamente sugli scogli dopo averli pescati. L'unico vero problema è non 
sforare i limiti di catture imposti dalla legge. 

 Le lavi sotto l'acqua!
Uhmmm, dici che è meglio di no?

xolotl67 ha scritto:

Noi abbiamo un limite di 50 ricci a persona. Voialtri?


ah, il fatto che facciano venire l'epatite C non frega nulla? 

  ely ha scritto:

quote a parte...
mi dici dove l'hai letto?

 ah, il fatto che facciano venire l'epatite C non frega nulla?
Casomai possono far venire l'epatite A non quella C.
Comunque è in realtà una evenienza abbastanza difficile in quanto per loro 
natura i ricci non filtrano l'acqua e sono soliti vivere in acque pulite.
L'epatite A per la cronca puoi prenderla anche mangiando insalata 
contaminata lavata male . 

 Noi abbiamo un limite di 50 ricci a persona. Voialtri?
Anche da noi in Puglia il limite è 50 a persona e, se non ricordo male, è un 
limite valido in tutta Italia. 

 ha scritto nel messaggio 
news:eaa2os$geb$3...@area.cu.mi.it...

ma tu vai solo a letture?
ho 2 amici (uno e' medico) che l'hanno presa mangiando ricci di 
mare....comunque se vuoi ti cerco qualche posto dove ci sia scritto....anche 
se e' una cosa risaputa... 

 scritto....anche se e' una cosa risaputa...
risaputa... qui li mangiano tutti (io da 30 anni almeno), non conosco 
nessuno che sia sia preso un'epatite C causa ricci.
Che io sappia i modi per prenderla sono altri.

 scritto....anche se e' una cosa risaputa...
L'epatite alimentare è la A non la C come ti ho già scritto nel post qui 
sotto.

xolotl67 ha scritto:

sì, hai ragione tu, ho chiesto al marito, è una legge nazionale :-)

 Casomai possono far venire l'epatite A non quella C.
...quoto ...

"xolotl67" <xolotl67@-nospam-yahoo.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:44c8907b$0$1001$5fc...@news.tiscali.it...

puo' essere, ma  questi 2 amici l'hanno presa LA C,   con i riccio, mio zio, 
SEMPRE LA C, con le cozze.....
forse non e' del tutto esatto cio' che affermi... 


...ri-quoto ...

 ha scritto nel messaggio 
news:eaa3cp$7ng$1...@nnrp-beta.newsland.it...

effigurati se nno quotava!
pensa che uno e' pure un tuo conoscente... 

 forse non e' del tutto esatto cio' che affermi...
la C di sicuro non può essere

 la C di sicuro non può essere
ok. 

contaminata lavata male . 
Per non parlare della toxoplasmosi... 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Io sono vivo, voi siete morti.

Lcr <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto:

Però hai una faccia di merda... sicuro di star bene?
-- 
Nando [?]
Apostolo della Prova

 Per non parlare della toxoplasmosi... 
sì, vabbè, ma è pericolosa in gravidanza, nella maggior parte dei casi 
passa inosservata

sì, vabbè, ma è pericolosa in gravidanza
Ah si'?


 Ah si'?
mi prendi in giro? Ho scritto una cosa scontata? O__°

mi prendi in giro? 
No! Non mi permetterei mai :-)))
http://tinyurl.com/k5aqo


 
http://tinyurl.com/k5aqo
ora ho capito! :-)
Sarà pure bassa la percentuale ma perché rischiare? Io la vedo così.
Per le gravidanze... invece dell'epatite A non mi preoccupo ché farebbe 
male solo a me LOL

accompagnati da qualche goccia di limone...
LIMONE NEI RICCI?????????????????????
questo e' davvvero troppo,  sei gnubbo oltre qualsiasi possibile
livello umano di niubbaggine.
-- 
Un formaggio alla birra e' troppo facile.
La vera sfida e' una birra al formaggio...
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/

 livello umano di niubbaggine.
magari dalle sue parti si usa O__°

 ha scritto nel messaggio
news:eaacmf$ffb$1...@area.cu.mi.it...

      Tartare di ricciola con ricci di mare.
        Ristorante la Frasca.
      Chef Marco Cavallucci.
      Patròn Gianfranco Bolognesi.
      Foto di Sabatini.
      Ingredienti: g. 350 di ricciola freschissima, 8 ricci di mare, g. 50
di mango, g. 100 di verdure di stagione, 1 ciuffetto di erba cipollina, g.
25 di caviale, il succo di 1 limone, olio extravergine di oliva, sale e
pepe.
      Preparazione: mettere tra 2 fogli di carta oleata un pezzetto di
ricciola; delicatamente, con l'aiuto di un batticarne, schiacciarla per
renderla il piú possibile sottile. Metterla in congelatore il tempo
necessario per poi riuscire a tagliarla con l'aiuto di un cerchietto rotondo
di circa 5 cm di diametro. Tagliare a metà i ricci, pulirli dalle impurità e
frullarli assieme ad un poco d'olio, il succo di 1/2 limone e un poco di
sale, fino ad ottenere una emulsione. Tagliare le verdure a piccoli dadini,
condirle con sale e pepe. Saltarle brevemente in padella con un filo d'olio
e far raffreddare.
       Tagliare a cubetti molto piccoli la ricciola rimasta, condirla con il
succo di 1/2 limone, il sale e l'olio, mescolarla con il mango tagliato allo
stesso modo e con l'erba cipollina tritata. Disporre al centro dei piatti il
guscio di mezzo riccio, mettervi all'interno un poco di verdure. Sopra ai
tre "cerchietti" di ricciola, adagiare la tartare di ricciola e mango e
coprire con i " cerchietti rimasti e il caviale. Condire il tutto con
l'emulsione di ricci e erba cipollina tritata.

http://spazioinwind.libero.it/olbiacucina/antipasti.htm#RICCI

 sale, fino ad ottenere una emulsione. 
Si parlava di mangiarli crudi, al mare... questa non è altro che una 
salsina di riccio :-D

 
http://spazioinwind.libero.it/olbiacucina/antipasti.htm#RICCI
non sono olbiese io :-D
davvero, qui dalle mie parti il limone si usa sulle cozze, ostriche, 
tartufi, faccio per dire, non sui ricci

 ha scritto nel messaggio 
news:eaadcq$ffb$3...@area.cu.mi.it...

non c'entra...era per dire che illimone ce lo si mette eccome....rispondevo 
a quelli che si scandalizzavano per il limone e davano degli incompetenti... 

  ely ha scritto:

e perché quoti me? Quota loro, io non ho dato dell'incompetente a 
nessuno :-O

 e perché quoti me?
perche' la faccina che avevi messo sembrava ironica e daccordo con lui. 

 perche' la faccina che avevi messo sembrava ironica e daccordo con lui.
siamo passati al processo alle intenzioni?
La faccina la metto perché imho è un accostamento, quello col limone, 
che non va per nulla, toglie il sapore dolciastro delle uova, annulla il 
riccio stesso. A mio gusto. Non pretendo che diventi proposta di legge.



forse non ti sei accorta che siamo in xpost con it.test ;-)
ed in ogni caso concordo al 100% con ettine, se metti il limone
distruggi il povero riccio.
il riccio si pesca, si apre sullo scoglio, si pulisce piu' o meno
sommariamente e si mangia con un pezzettino di pane. il resto e'
fuffa. AUGH.


 fuffa. AUGH.
Io lo sciacquo in acqua e rifinisco col cucchiaino. E siccome sono 
avida, li adoro, del gusto tipico non mangio neppure il pane. Potrei 
mangiarne una cesta O__O

 fuffa. AUGH.
Io sono un teorico della apertura sullo scoglio e successiva sciacquatura in 
mare prima di passare al pane. 

 Io sono vivo, voi siete morti.
Ma su it.hobby.viaggi ci capiti mai? Lì è pieno di gente che vorrebbe fare
cose pericolossissime. Per fortuna c'è sempre qualcuno che li dissuade.

 c'hai la stima facile?? LOL
nei tuoi confronti, zi!
-- 
*Ridi, e il mondo riderà con te*
*Piangi, e piangerai da solo* 


Eh, ma si vede che la cucina delel sue parti è la migliore che c'è...
Mi sa che il problema sia che mi hanno preso per un troll... ma non ci 
faccio caso ormai.




la sciacquatura in mare e' imo buona e giusta. ma bisogna stare
attenti a non perdersi pezzi di riccio in mare :-)
e sgocciolare bene.


faccio caso ormai.
URKA saresti probabilmente il primo crosspostatore (che tra l'altro se
ne frega della netiquette) da  it.test e/o discussioni.litigi NON
troll! da scrivere negli annali, insomma  :-D
comunque, che tu sia troll o no poco cambia: senti a me e non mettere
il limone sui ricci, e' davvero un assassinio.


 il limone sui ricci, e' davvero un assassinio.
No.


No.
peggio per te.
addio.


 fuffa. AUGH.
Straquoto.
A trovarne di ricci in mare, hanno fatto una strage :-(


posso vomitare?

:

Scusa ma diaxxxx, sta per diarrea? Minkj@, sei messo male!
 
-- 
Ciao,
Speck

Sdonk wrote:

tze' se vomiti col riccio con il "taratuffo di mare" ti viene un ictus
solo a vederlo!
