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Titolo: conservazione farina

Abitualmente uso farine non trattate per fare il pane e la focaccia, e
come al solito sono andato a fare spesa al mio mulino preferito.
Parlando della conservazione della farina con i gestori dello stesso ho 
scoperto con stupore che e` sbagliato conservare la farina nei sacchetti 
di plastica (voluti dalle norme di legge.. sgrunt!) come lo e` anche se
la si mette nei sacchetti di carta spessa ,perche` visto che e` farina
non trattata apparirebbero in breve tempo le tipiche farfalline
(insetti) ,cosa che a me non e` mai successa, mah!
Il consiglio che mi e` stato dato e` di mettere la farina in recipienti
di vetro (grossi vasi o addirittura in piccole damigiane) e di NON
chiuderli ermeticamente ,ma bensi` di mettere una garza traspirante
sull'apertura o bocca del vaso, quindi di mettere il tutto in ambiente
fresco.
Qualcuno ha esperienza in merito?
Mi date un consiglio?
-- 
iundasun.
-
i u n d a s u n @ p e o p l e . i t

 Mi date un consiglio?
Mi hanno consigliato la stessa cosa. Per semplicità e se la quantità è
modesta, il sacchetto di carta va bene, così come il vaso con il
coperchio appena appoggiato. Insomma, la farina deve respirare.
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 (insetti) ,cosa che a me non e` mai successa, mah!
Per respirare, la farina respira anche nella carta. Per il problema delle
moschine mi sta funzionando bene il sistema delle parecchie foglie di alloro
sparpagliate nel posto dove metto le farine. Da quando l'ho fatto, non ne ho
trovata piů una!
Per i semi, invece, ho risolto mettendoli tutti nello scomparto delle
verdure in frigo.
Pagliotz.
-- 
"crepare", per tutti quelli che ignorano (perchč sono i gnoranti) tale 
verbo, significa il "fare le crępes".
Pandora, su it.hobby.cucina

 scoperto con stupore che e` sbagliato conservare la farina nei sacchetti
....
La cos amigliore da fare e comprarne poca alla volta: la farina perde
comunque causa ossidazione quei composti che le sono ventualmente rimasti
dopo la molitura. Questo vale ovviamente in modo particolare per i prodotti
integrali.
Del resto il cereale si conserva in granaglia, non macinato!
Diversamente, se la compri in autunno, dovrebbe restare esente da
infestazioni fino a primavera inoltrata. Altrimenti mi viene il sospetto che
tu abbia la casa infestata, opppure una farina della cmpagna precedente.
alberto

 Anche se qualcuno potrà storcere il naso, io la farina non 
trattata (nella fattispecie quella di segale) la conservo in 
frigo (parte bassa dove ho anche le verdure) in sacchetti di 
plastica. Normalmente compro poca farina per volta anche per 
evitare di averne il frigo pieno e quindi poco spazio per il 
resto.
Ciao
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
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 verdure in frigo.
questa non la sapevo


 Mi date un consiglio?
Credo che ogni mulino abbia  le proprie idee, a me per esempio un "mulinaro" 
(si dirà così di uno che lavora al mulino?bho insomma...) mi disse che per 
conservare la farina la dovevo tenere in congelatore.
In effetti faccio così da anni, mai avuto moschine e quando ne ho bisogno la 
tiro fuori una mezz oretta prima, ma tante volte che mi è venuta la voglia 
estemporanea l'ho tirata fuori anche 1 minuto prima di usarla senza nessun 
tipo di problema 

(si dirà così di uno che lavora al mulino?bho insomma...)
no, si dice mugnaio, poffarbacco.
--
massimo
"si infilo' i jeans, facendo il movimento contrario del serpente che
cambia pelle"   Joe R. Lansdale, bad chili

(si dirà così di uno che lavora al mulino?bho insomma...)
no, si dice mugnaio, poffarbacco.
'orpo...ma sai che mi era scappata del tutto la parola? classico caso del 
"ce-l-ho-sulla-punta-della-lingua"...che figuraaaaaaa


 Credo che ogni mulino abbia  le proprie idee, a me per esempio un
"mulinaro"
Dialettale (Italia centrale) va bene; generalmente con mulinaro/mugnaio si
intende/eva il padrone del mulino, l'altro era il garzone.
Cordialità
Gi
--
Esasperato dall'eccessivo spam ho dovuto far ricorso alla meschinità del
falso indirizzo. Peraltro, pare, vanamente.
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.