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Titolo: Tornando agli ossibuchi

Salve a tutti
Come dal mio post precedente del 17/01, mi stavo preparando gli ossibuchi di 
tacchino con la ricetta che mi ha consigliato Ranablu, dico che mi stavo 
preparando perchè mia moglie è rientrata in anticipo (sarà per poca 
fiducia?) e ha preso in mano le redina lei, oltretutto mi ha fatto 
arrabbiare perchè subito a criticarmi dicendomi che quando si cucina si 
devono controllare pentole e fornelli e non si sta a giocare con il 
computer, vabè io riesco a fare sia uno che l'altro.
Comunque ha preparato questi ossibuchi con la ricetta simile a quella che 
diceva Ranablu, simile nel senso che invece del vino bianco a messo il 
marsala secco.
Devo dire che a dispetto di quelli che criticano il tacchino sono diventati 
di una vera prelibatezza, nessun ossicino oltre a quello centrale, due o tre 
pezzetti di tendini, assolutamente non fastidiosi, la carne tenerissima e si 
scioglieva in bocca come il burro. Erano pezzi del diametro di circa 11 o 12 
cmt e con l'osso di 2 cmt (tanto per dare l'idea di come erano grossi). Ecco 
questo solo per dare l'idea a tutti quelli che hanno partecipato al post.
Ciao a tutti
Gianni

 l'altro.
tranne casi sporadici,
le mogli non sono multimediali
sono tutte uguali.
:)))))))))))))))))))))

mo' te la rischi ti avverto...
a te una padellata in testa di quelle in rame da 30 cm di diametro non te la 
toglie nessuno, e sai che SBENG!!! che fa??? sentirai...sentirai...
:)) 

 sono tutte uguali.
veramente qui è ESATTAMENTE l'opposto! :-P 

fiducia?) e ha preso in mano le redina lei,
Penso che potrei uccidere... :)
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 la toglie nessuno, e sai che SBENG!!! che fa??? sentirai...sentirai...
portito ti la padea o fato coe mie?
guarda che ti scrivo nella tua lingua madre.
:)))
/----\
^__^
colapasta 

 ha scritto nel messaggio 
news:479354e2$0$37200$4faf...@reader3.news.tin.it...

ehm... non proprio, questo sembra più trevisano o padovano, campagnolo 
diciamo noi.
in quanto alle padelle preferisco le tue, saranno sicuramente ottime :) 

> portito ti la padea o fato coe mie?
rotfl (portito ti a padea o feto coe mie?) 

 rotfl (portito ti a padea o feto coe mie?)
quella roba li
ho usato il traduttore google

> rotfl (portito ti a padea o feto coe mie?)
che poi "padea" si direbbe "farsora". Modo di dire: Ea graea che parla mal 
dea farsora: la griglia che parla male della padella - Bisogna guardarsi se 
stessi prima di parlare male degli altri. 
(
http://www.venessia.com/modididire.htm
).
Qualche ricettina da questo sito: 
http://www.venessia.com/ricettehomepage.htm
 

non era una ciritica, anzi :). Ho apportato due piccole corresioni (peraltro 
criticabili: qua ogni "rio" ha il suo dialetto...) 

 (peraltro criticabili: qua ogni "rio" ha il suo dialetto...)
allora, mia nonna buonanima era di Chioggia.
Mio nonno, che il Signore l'abbia in gloria, era di Goro.
hanno vissuto a Codevigo per poi spostarsi in Lombardia dove siamo la metà 
di mille.
il dialetto lo parlavano loro.
lo capisco ma... parlarlo, è dura.
ormai mancano da qualche anno....
capirai. l'unico che sento e con cui parlo ma non in dialetto, è mio cugino 
che sta a Favaro, vive in Venezia quando non è in giro per lavoro.
ma anche lui che lavora in canal grande, non ha mai visto mucche per lì.

 ha scritto nel messaggio 
news:47938aef$0$4789$4faf...@reader4.news.tin.it...

Qualcuna, a sentire questa strofa della canzone "le 40 canzonette" c'è:
"I dixe che a venexia no ghe se più butiro, me par parfin imposibie me par 
parfin imposibie... i dixe che a venexia no ghe se più butiro me par parfin 
imposibie coe vache che ghe xe"
:)) 

 :))
quelle sono a due gambe, direbbe mio nonno Carlo. 

> quelle sono a due gambe, direbbe mio nonno Carlo.
Ah, già. No, niente mucche, allora. Non in tempi recenti (una volta sì, 
insieme a cavalli, maiali e quant'altro servisse alla vita e al 
sostentamento del popolo: ma era un'altra Venessia). 

 
Avevo sentito qualcosa di simile, attribuita se non mi sbaglio, a Ettore 
Petrolini:
"A Venezia le bambine le chiamano puttine, e quando son puů anziane le 
chiamano... signore"
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 ha scritto nel messaggio 
news:47931eae$0$36447$4faf...@reader5.news.tin.it...

mi sa che č vero!  sono un'altra moglie cosě! perň allora č vero anche il 
contrario, cioč che tutti i mariti che cucinano pretendono di farlo giocando 
contemporaneamente al computer!
poi salta fuori a dire che l'unico modo per fare il polpo tenero č 
dimenticarselo sul fuoco, e che l'arrosto anche quello č meglio un po' 
dimenticarselo basta avere fortuna ed arrivare in tempo, quando č 
sbruciacchiato ma non nero, ecc..
poi dice che il risotto č meglio se lo faccio io che mi viene meglio...  per 
forza!
vabbč dai, che va bene cosě!
alrisha