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Titolo: Alimenti di cui vi piace il sapore ma non la consistenza

Ci sono alimenti di cui vi piace molto il sapore ma non la consistenza 
sotto i denti?
Io sono molto, forse troppo, sensibile al discorso consistenza: 
aborrisco un sacco di cose più per la loro consistenza che per il loro 
sapore. In generale tutto ciò che è viscido e/o molliccio tende a 
generarmi sentimenti di repulsione. Per fare un esempio, ho cominciato a 
mangiare i molluschi (alcuni, non tutti) solo da adulta perché prima non 
riuscivo proprio a tollerarli e non per via del sapore, che anzi mi 
piace moltissimo, motivo che mi ha spinta a cercare di superare almeno 
in parte il disgusto per la consistenza. Sulla carne dovrei scriverci un 
trattato, ma mi limiterò a dire che se mi capita un nervetto o una 
cartilagine sotto i denti può tranquillamente venirmi da vomitare.
Ho una grande preferenza per le cose croccanti, infatti per quanto adori 
la pizza, quella tipo napoletana, che è sempre un po' gommosa ed 
elastica, non è sicuramente la mia preferita. Per dire, mi piacciono i 
finocchi e le carote, ma se me li presenti stra-bolliti è quasi certo 
che resteranno nel piatto. Quindi di preferenza, se devo cuocere le 
verdure in maniera sana tipo al vapore, preferisco che restino sempre un 
po' croccantine.

cut
 
 
una su tutte le capesante... spesso le adoro ma se sono troppo CARNOSE o 
GROSSE per dire mi viene proprio sentore di conato PESANTISSIMO.
 
peccato che il sapore mi piace moltissimo. si crude che cotte.
infatti preferisco i più piccoli canestrelli.
 
anche alcune volte qualche mollusco mangiato al giapponese mi ha dato 
qualche problema (abalone o altre cose strane)

 GROSSE per dire mi viene proprio sentore di conato PESANTISSIMO.
 
ecco! io le adoro ma crude non riuscirei proprio a mangiarle.
Le ho fatte gratinate proprio ieri sera ma per una disattenzione ho 
dovuto toglierle dal forno qualche minuto prima, perché la panatura si 
stava bruciando. Quindi la capa è rimasta un po' meno cotta ed ho fatto 
fatica a gustarla.
Non ho mai assaggiato un'ostrica in vita mia e mai lo farò.

 Non ho mai assaggiato un'ostrica in vita mia e mai lo farò.
 
anche io non le amo ma le provo ogni tanto per vedere se mi è capita di 
aver cambiato i gusti.
cmq a consistenza la capasanta molto ma molto più difficile

 generarmi sentimenti di repulsione. 
 
a me capita col budino...
 
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


non vi capirò mai ma io non faccio testo, sono un mangiatore di ostriche 
seriale, ne ho mangiate quantità che voi umani....
 
-- 
capsy


 seriale, ne ho mangiate quantità che voi umani....
 
hahahaah
ma infatti io ogni anno mi ci rimetto sotto e ci provo per vedere se mi 
cambiano i gusti. mi è capitato con un sacco di cibi.
 
acciughe
cavolfiore
le croste del formaggio
avocado
agnello
trippa
lumache
rape
 
 
ora amo tutto quanto sopra.
son convinto arriverà il momento delle ostriche

 sotto i denti?
 
 
Le chiocciole, cioé non è che ne vada pazzo ma il sapore mi va pure a 
genio è la chewinggummosità che alle terza o quarta mi ha già rotto le 
scatole.

 son convinto arriverà il momento delle ostriche
 
quando hai due minuti d buttare vorrei tu leggessi la mia "ode all'ostrica"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ostrica.htm
 


Quest'estate ho mangiato la mia prima ostrica.
Avevo paura della consistenza, ...non mi ha per niente dato fastidio.
Al contrario non ho provato piacere nel gusto.
Forse dalla paura, l'ho ammazzata con il limone.
 
Adesso però potrò riprovarci senza paura 
 


non sono cotte a dovere
 
 
felicepago
 
mannaggia
.

 Forse dalla paura, l'ho ammazzata con il limone.
 
paura di cosa?


che rispondesse all’affronto 
 

Il 02/09/2021 16:00, Jamie ha scritto:
 > Ci sono alimenti di cui vi piace molto il sapore ma non la consistenza
 > sotto i denti?
 
No, se amo il sapore anche la consistenza.  Il metodo di cottura  è 
altra cosa. Ma c'è una cosa che detesto in assolutissimo, che proprio mi 
fa venire da vomitare seduta stante: i budini, la consistenza 
gelatinosa, di conseguenza tutto quanto è budinoso, dagli orrendi aspic 
di frutta o verdura (frutta e verdura a vista rimetto subito) fino ai 
dolcetti budinosi che tremolano. Una roba raccapricciante!
 
 > Io sono molto, forse troppo, sensibile al discorso consistenza:
 > aborrisco un sacco di cose più per la loro consistenza che per il loro
 > sapore. In generale tutto ciò che è viscido e/o molliccio tende a
 > generarmi sentimenti di repulsione. Per fare un esempio, ho cominciato a
 > mangiare i molluschi (alcuni, non tutti) solo da adulta perché prima non
 > riuscivo proprio a tollerarli e non per via del sapore, che anzi mi
 > piace moltissimo, motivo che mi ha spinta a cercare di superare almeno
 > in parte il disgusto per la consistenza. Sulla carne dovrei scriverci un
 > trattato, ma mi limiterò a dire che se mi capita un nervetto o una
 > cartilagine sotto i denti può tranquillamente venirmi da vomitare.
 
Anche se non li mangio e dovrei non parlarne, per onestà intellettuale 
ti informo che fai bene a mangiare i molluschi, ostacolano l'artrosi 
degenerativa e sono davvero un toccasana, oltre ad essere una fonte 
importante di vit.b12.
 
 > Ho una grande preferenza per le cose croccanti, infatti per quanto adori
 > la pizza, quella tipo napoletana, che è sempre un po' gommosa ed
 > elastica, non è sicuramente la mia preferita.
 
La pizza napoletana non mi è mai piaciuta. Spero di non offendere 
nessuno, ma proprio non è nelle mie corde. Non mi piace il bordo enorme, 
non mi piace la pasta, non mi garda la cottura. Mi piace un tipo di 
pizza che tanti schifano: sottilissima, molto molliccia :-) e 
strafarcita, non troppo cotta e quasi senza bordo. Quella che mi fanno 
sempre, quando vado, sulla riv. romagnola, per me la migliore  in 
assoluto. Di quella che non resta 'dritta' sollevandone uno spicchio, ma 
tende a ricadere giù con tanto filante sopra.
 
  Per dire, mi piacciono i
 > finocchi e le carote, ma se me li presenti stra-bolliti è quasi certo
 > che resteranno nel piatto. Quindi di preferenza, se devo cuocere le
 > verdure in maniera sana tipo al vapore, preferisco che restino sempre un
 > po' croccantine.
 
No, al contrario di te amo le verdure stracotte, ma so che è meglio 
cuocerle poco.
 


Se pensi di essere furba... accomodati:-D
 
DDV

 son convinto arriverà il momento delle ostriche
 
Te lo auguro di cuore, spero per te che arrivi al più presto e soprattutto con ostriche TOP.
 
DDV


e hai rischiato davvero che potesse farlo! al massimo 2\3 gocce


 
 
pensa che eoni fa presi addirittura un monolocale a Nizza e dopo il 
lavoro, due di notte, andavo fino la in moto solo per fare colazione con 
una dozzina la mattina dopo!



è-satto


 sotto i denti?
 
i primi che vengono in mente sono la frutta troppo matura, la trippa. e il 
latte
 
a volte, ma dipende dal grado di cottura alcuni pesci/crostacei. ricordo 
che mia suocerà cucinò delle cozze che risultarono gommose, e non riuscii 
a mangiarle. 
quelle rimaste le cucinò più a lungo e risultarono deliziose con gli 
spaghetti
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

Il 02/09/2021 16:00, Jamie ha scritto:

La tua domanda iniziale ha senso, nel mio caso la risposta e' no, nel 
senso che non mi viene in mente nessun cibo di cui gradisco il gusto ma 
non la consistenza.
 
Le tue considerazioni seguenti, pero', non c'entrano nulla con la 
domanda. Perche' se mi parli di pizza elastica, di verdure mollicce, mi 
stai parlando di cotture sbagliate.
La pizza, parlo della napoletana, non e' elastica. Non e' certo 
croccante, ma non e' elastica. Se te ne avanza un pezzo e lo mangi dopo 
1h, quello e' elastico, ma dopo un'ora dalla cottura appunto, non quando 
dovrebbe essere consumata.
Allora se rientrano nella domanda questi tipi di cibo, ne posso elencare 
mille di cibi, tipo la pasta consumata dopo 1h dalla cottura, cosa che 
mi capita spesso quando arrivo a casa dopo un allenamento in bici, mi 
lasciano la pasta pronta e io la mangio, ma di certo non e' che mi 
piaccia, semplicemente mi nutro.
Idem per certi pezzi di carne cotti e poi lasciati in casseruola, quindi 
consumati dopo essersi raffreddati e nuovamente riscaldati.
La verdura lessa, se la stralessi non e' piu' cotta correttamente, 
quindi non fa testo.
Se includo nel discorso le cotture sbagliate o le situazione che ho 
appena descritto, allora ce ne sono diversi di cibi che non mi piacciono 
per la loro consistenza, ma nessuno di loro invece sarebbe in questa 
lista, se consumato al momento giusto e cotto come da ricetta precisa.

 è-satto
 
Le provo ad ogni occasione ma la sensazione è sempre quella, anche se 
non sono tutte uguali ovviamente . Temo che sia proprio la loro 
consistenza che anche quando tutto è perfetto a me lascia qualche 
perplessità che non mi fa strafogare di esemplari. :-)


Non credo, sono d'accordo con loro che parlano di cottura. Le lumache 
non sono per nulla gommose se cotte al punto giusto (cioe' tantissimo).

 sotto i denti?
 
Tendenzialmente mangio tutto: se di una cosa mi piace il sapore la 
consistenza non è mai un problema.
 

 una dozzina la mattina dopo!
 
Eh no, a colazione non ce la fo:-D
 
DDV

 lista, se consumato al momento giusto e cotto come da ricetta precisa.
 
 
Sottoscrivo in pieno il tuo ragionamento.

 
 
Il latte? forse non ti piace il sapore... ma di consistenza mi pare ne 
abbia poca, è liquido!
Da quando ho ripreso, con molta parsimonia, a berlo delattosato di buona 
qualità sto decisamente meglio. Misteri della vita!


la goduria erano le 4 dozzine a pranzo!


 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ostrica.htm
 
 
 
ho letto...
bella la storia anche dei resti di molluschi trovati ed il perchè
 

 stai parlando di cotture sbagliate.
 
Quindi? Una cosa non esclude l'altra, oppure una volta cotti non sono 
più alimenti?
L'argomento è la consistenza dei cibi ed il modo in cui ci si rapporta 
con essi, non ho messo un filtro che escludesse i metodi di cottura come 
modificatori di consistenza.


Eppure mi fare che tu sia di estrazione scientifica, non umanistica....
 
Tu hai parlato di cibi cotti MALE, non di cibi cotti e basta, ti e' 
chiara la differenza o devo farti un grafico? :-D

 sotto i denti? 
 
io dico la carne di consistenza "non giusta". quindi troppo asciugata e stopposa (che so capita cuocendo pollo o coniglio in forno) oppure cotta troppo rapidamente (ad esempio le costine dove metà polpa rimane attaccata all'osso e l'altra metà agli incisivi)

 chiara la differenza o devo farti un grafico? :-D
 
ma proprio no, la pizza napoletana è forse una pizza cotta male? non mi 
risulta... è semplicemente una tipologia di pizza.
ci sono vari gradi di cottura degli alimenti ed io non ho parlato delle 
anomalie quali una pizza bruciata o una verdura disintegrata.
 

 anomalie quali una pizza bruciata o una verdura disintegrata.
 
invece tu hai parlato proprio delle anomalie, perche':
 
tu hai scritto: "tipo napoletana, che è sempre un po' gommosa ed 
elastica" e cio' NON E' VERO SE E' COTTA BENE
 
tu hai scritto: "mi piacciono i finocchi e le carote, ma se me li 
presenti stra-bolliti"" e se sono stra-bolliti non stai parlando di 
verdure cotte bene, ma cotte male
 
la pizza napoletana cotta bene non e' affatto elastica
le verdure lessate bene non sono sfatte come se le stra-lessi
ecc....
 

 verdure cotte bene, ma cotte male
 
qui ho sbagliato io, avrei dovuto dire bolliti e basta, o comunque fino 
al punto da diventare morbidi che per me significa stra-bolliti mentre 
per altri è il giusto grado di cottura

 Se pensi di essere furba... accomodati:-D
 
 
ma no che non lo penso, cosa c'entra la furbizia? semplicemente è un 
alimento che mi disgusta e potrà anche essere buonissimo ma so che non 
riuscirò a farmi passare questa idiosincrasia che è proprio totale; mi 
perdo qualcosa? amen! posso sopravvivere anche senza ostriche :D
 

 Le provo ad ogni occasione ma la sensazione è sempre quella, 
 
quindi le cucinano gli altri ?
devi cucinarle TU e milgiorare la ricetta/cottura di volta in volta
 
per dire le rane fritte, quando ci vengono male faccio proprio fatica a mangiarle,
il cibo non si butta, ma quando cotte a dovere . . . levati
 
 
felicepago
 
rospo
.

 devi cucinarle TU e migliorare la ricetta/cottura di volta in volta 


 la goduria erano le 4 dozzine a pranzo!
 
ORPO, anch'io le adoro, ma purtroppo qualche volta mi hanno fatto male, anche se erano vive, vegete e perfette.
4 dozzine... ca°°o, sono tante...
No, no, no, non gliela fo, però complimenti eh:-D
 
DDV

 qualità sto decisamente meglio. Misteri della vita!
 
sarai intollerante al alttosio. cmq anche io (ovvero i miei familiari) 
usiamo solo lactose free


 usiamo solo lactose free
 
le bevande vegetali gonfiano moltissimo, per la mia esperienza...
con il latte è cambiato tutto. Sempre parsimonia, ovvio.
 
 


non devi "pensare" che possono farti male...


 con il latte è cambiato tutto. Sempre parsimonia, ovvio.
 
 
 


 (solo ad agosto ho corso per 490km)
 
Senza polemica, e senza voler farne seguire un dibattito, se hai tempo e 
voglia, ti consiglio di guardare questo video:
https://www.youtube.com/watch?v=C5rNGUNL2-c
 

 
https://www.youtube.com/watch?v=C5rNGUNL2-c
 
 
essendo iscritto al canale l'ho visto in lista, ma non lo guarderò. sul 
tema bressanini fa il pai con burioni, su twitter non perde occasione per 
irridere chi ha un idea non allienata
 
ma ti rigrazio di avermi nel cuore. la cosa è ricambiata


 ma ti rigrazio di avermi nel cuore. la cosa è ricambiata
 
 
Mah, essendo una persona democratica rispetto le idee di tutti.
Ti posso solo dire che avendo una infinitesima conoscenza in campo 
medico mi sono divertita, qualche giorno fa, a smontare una ad una 
(erano tante) le bufale sugli effetti collaterali a medio termine dei 
vaccini. Dalla signora piastrinopenica (improvvisamente) con emocromo 
che non lasciava dubbi: difetto emopoeitico di lunga data, 
piastrinopenia non improvvisa... e tanta gente ci crede.
Altro caso: edema diffuso agli arti ed ecchimosi evidente long term già 
in riassorbimento non può essere l'effetto da pochi giorni da 
vaccinazione e tanti altri. E non sono un medico, purtroppo chi non ha 
le basi 'tecniche' per capire che queste sono bufale sonanti crede, in 
buona fede ed alimenta la sua paura (che comprendo, in quanto è anche 
mia) nei confronti dei vaccini attuali. Non voglio costringere nessuno a 
vaccinarsi e sono contraria ad ogni imposizione, per carattere e forma 
mentis, ma invito ad informarsi meglio e cercare di ragionare 
autonomamente senza condizionamenti. E invito a placare gli animi, si è 
scatenata una guerra assurda tra vaccinati e non, io stessa sono stata 
emarginata da alcuni parenti in quanto vaccinata e potenziale mina 
vagante. E' assurdo, ma il covid ha anche questo effetto. Che dire? 
speriamo di uscirne tutti in qualche modo ed in perfetta salute.
Il resto lo narraremo ai nostri nipoti.
Solo aggiungo: Dario non è certo un prezzolato, anzi a mio avviso la 
perona intellettualmente più onesta che abbia avuto modo di 'incontrare' 
in rete.
 
ps: nessun riferimento a te, rispetto tutti. Purché mi rispettino :-P

 il cibo non si butta, ma quando cotte a dovere . . . levati
 
Mai provato a farle, ma a mio zio vengono bene ...e ne approfitto :-)

 puoi agevolare immagine di cosa parli ?
 
https://static.gamberorosso.it/2019/10/chiocciola-768x512.jpg
 
 
O sua parente prossima, non so quante varietà ne esista  :-)

 converrai. poi non so dirti
 
Io lo trovassi grosso sarei felice di berlo tutti i giorni, purtroppo lo 
trovo acquoso :-(
Un tempo avevo il vicino che ne portava un po', avevano una mucca dove 
lavorava ...una goduria bello pannoso. :-)

 lavorava ...una goduria bello pannoso. :-)
 
eh, io non lo bevo il latte, ma ho ticordi di quando ci ho provato e 
sboccavo in 3,2,1


 ps: nessun riferimento a te, rispetto tutti. Purché mi rispettino :-P
 
 
no prob. io apprezzo Bressanini da tempo per le cose che gli competono, ma 
su questo tema ha assunto anche lui la parte di 
io-sono-figo-e-voi-siete-scemi che tanti hanno. come anche Luca Bizzarri, 
per fare un altro nome.
ma lui/loro ha/nno l'aggravante di essere personaggi pubblici.
La sua collegaDdivagatrice (la Mautino) invece è molto più equilibrata (e 
infatti si presa la sua dose di melma, perché la rete sa diventare 
schfiosa).
https://pbs.twimg.com/media/E8xUj9QXoAI2Xop?format=png&name=900x900
 
Ha scritto una cosa sacrosanta, eppure...
 
Io invece aggiungo che la politica gioca su questa polarizzazione delle 
opinioni, ed è uno schifo, a partire dal PresDelCons


 opinioni, ed è uno schifo, a partire dal PresDelCons
 
La politica, quella *vera* è morta prima del Covid.
E adesso valla a cercare.