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Titolo: Torta con le carote

Ciao a tutti
tempo fa' avevo provato a fare una torta di carote, con una ricetta pre 
sa dalla trasmissione della Clerici. Le dosi erano circa queste:
200g carote grattuggiate
200g zucchero
50g mandorle
100g latte
50g olio
300g farina
1 bustina di lievito
2 uova
cottura: 35 minuti a 180gradi
L'ho provata, e premettendo che era abbastanza buona, ho notato che:
-le carote erano grattuggiate ma non si sono spappolate per bene, quindi 
si vedevano un po'
-all'interno era rimasta un pochino "mallopposa".
DOMANDA: volevo provare innanzitutto a frullare le carote (consigliate 
di aggiungere lo zucchero per evitare che si impasti troppo?)
e anche a montare a neve gli albumi ed aggiungerli alla fine, per vedere 
se resta un pelino piu' soffice e meno "mallopposa". E magari aggiungere 
anche un po'di scorza di limone.
Voi che ne pensate? Avete qualche suggerimento ?
grazie mille
J R

 Voi che ne pensate? Avete qualche suggerimento ?
 Con le carote aggiungerei un cucchiaio ( o due , secondo gusto) di zenzero
fresco grattugiato.
Prego
 Raffaele

 corretta lievitazione
Quindi, cosa consigli? Quanto devo tenerla in forno?
ciao
J R

 Quindi, cosa consigli? Quanto devo tenerla in forno?
Quanto e' spessa? Io andrei per tentativi successivi, partendo ad un'ora a
170 gradi e cambiando volta per volta tempo e temperatura..Ma io uso
un'altro sistema, per la torta di carote
Raffaele
Raffaele

 un'altro sistema, per la torta di carote
E sarebbe? Hai un'altra ricetta per caso?
Uffi ... quanti segreti ... io cercavo una ricetta di torta simile alle 
"Camille", delle brioche che mangiavo molti anni fa' e che mi facevano 
impazzire ... questa e' l'unica ricetta che mi e' capitata fra le mani; 
se ne hai altre (gia' collaudate e che funzionano alla perfezione) ... 
fammi sapere
J R

Grattugiare elimina l'acqua di vegetazione di troppo
Non cola comunque giu' insiemne alla carota?
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio
news:utblovco6gsdp38k8...@4ax.com...

 Perche', la grattugia da wasabi la usi sulla bastardina dove impasti o sul
lavandino? Io sul secondo..cosi' butto il liquido inutile.
 Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:3F8AAB21...@despammed.com...

Premetti che le camille sono un prodotto industriale e non lo riprodurrai
mai.
Io ho questa:
 Ingredienti:
gr. 250 di carote grattugiate con la grattuggia del Wasabi
250 gr. di zucchero
120 gr. burro a temperatura ambiente
2 uova
150 gr. di noci fresche pelate e tritate non troppo finemente.
250 gr. di farina
una bustina di lievito od il misto di tartarico e bicarbonato ( 8-6)
un pizzico di sale
due cucchiai di zenzero tritato con la stessa grattuggia delle carote
Procedimento:
Sbattere lungamente burro e zucchero fino a montarlo perfettamente .
Aggiungere  le uova montate con le carote, il sale , le noci e lo zenzero.
 Lavorare  ed amalgamare, poi aggiungere la farina setacciata con il
lievito.
 Versare in una tortiera ben imburrata ed infarinata e cuocere in forno
caldo  a 190 per 45 minuti.
 Cospargere di zucchero a velo e servire ben fredda con crema allo zenzero
candito  e vaniglia tiepida.
 Va bene lo stesso?
 Potresti sostituire lo zenzero con un baccello di vaniglia...
 Raffaele

lavandino? Io sul secondo..cosi' butto il liquido inutile.
Confesso il peccato mio (oltre al fatto che avrei fatto meglio a
tacere): non avevo mai visto una grattugia da wasabi, immaginavo che
funzionasse come le grattuge normali, e quindi passasse tutto
attraverso dei buchi, per quanto piccoli.
Ora che ho visto come e' fatta (a proposito, mai piu' senza), capisco
meglio come separare il liquido.
Ciao,
G.

meglio come separare il liquido.
dov'e' che l'hai vista ?
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

dov'e' che l'hai vista ?
Basta fare una ricerchina con google e ne trovi a mazzi.
Pare che uno degli strumenti piu' gettonati per quell'uso sia un pezzo
di pelle di squalo. Ora ho capito da dove veniva il suggerimento di
carta vetrata ad acqua.
Ciao,
G.

carta vetrata ad acqua.
stavolta sono un po' andata... l'avevo cercata anche io senza trovare
nulla... forse perche' ho ristretto il campo ai siti italiani ???


nulla... forse perche' ho ristretto il campo ai siti italiani ???
Possibile, io ho cercato wasabi grater.
Ciao,
G.

Possibile, io ho cercato wasabi grater.
he he io la facevo comoda a cercarla in italia...;-)))


Ho  suggerito precedentemente di usare la grattugia per in Wasabi o cren,
Ma posso usare il grattuggino che si usa per la noce moscata o è
ancora troppo grosso?
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

  Potresti sostituire lo zenzero con un baccello di vaniglia...
e le noci con delle nocciole?
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

meglio come separare il liquido.
ce l'ho, ce l'ho :-))
io la uso per lo zenzero. Certo che per grattugiarci  250g di carote
ci metti una vita...
marilus