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Titolo: [Thai] cos'e' il cilantro?

Cito paro paro da una ricetta per pollo al basilico: 
1 tbsp chopped cilantro leaves
Non l'ho trovato ne' sul dizionario italiano, ne' su quello inglese.
Qualcuno mi sa aiutare?
ciao,
daisy
@)-->>--
P.S.
A 'stasera!
-- 
per rispondere in e-mail togli perng

Qualcuno mi sa aiutare?
foglie di coriandolo, ma in cambio voglio la ricetta!
ciao
--
rosebud                     icq# 31007612 
________________________________________________
When I'm good I'm good, when I'm bad I'm better.

... cilantro leaves
ovvero coriandolo in foglie fresche. In lingua caucasica (georgiano o
giu' di li') e' chiamato Kinza'. Visivamente assomiglia un po' al
prezzemolo, in Italia non e' facilissimo da trovare.  A Torino lo
vendono a mazzetti, per la modica cifra di lire 1000, gli ambulanti
nord-africani al mercato di Porta Palazzo; di solito li trovi nello
spazio tra la zona dei banchi verdura e l'area sud-est del mercato
coperto. 
Ottimo per accompagnare piatti di carne ed insalate (e'un po' come il
prezzemolo lo metti dove vuoi anche se il gusto e' piu' intenso), si
dice che aiuti l'organismo a sostenere diete troppo ricche di proteine
animali (mah! io lo uso perche' mi piace un sacco, anche al naturale).
Italo

... io lo uso perche' mi piace un sacco, anche al naturale).
Ho notato che o piace molto o per nulla. Niente mezze misure.
-- 
Gianmaria

animali 
L'antidoto per far rinsavire le mucche!!!!!!
-- 
Ciao,
the_speck

 Qualcuno mi sa aiutare?
ma certo, la tua mammina 8o}} .......in italiano dicesi coriandolo!
-- 
ciao,
mammadisadora

 wrote:
io lo adoro, ma attenzione, molti commensali trovano che sappia di
s"sapone", e non lo apprezzano, SIGH!! C:-((
-- 
ciao,
mammadisadora


io infatti lo odio. sara' che i messicani lo usano in quantita'
industriali..... o forse perche' una volta, quando stavo qui da poco,
l'ho preso per prezzemolo e dovetti buttare nel secchio una ottima
spaghettata.....
ciao, pietro

 Qualcuno mi sa aiutare?
In Italiano il cilantro e` il coriandolo fresco ha un sapore molto forte per
chi non e` abituato tipico della cucina medioorientale e messicana. Somiglia
al prezzemelo per non confonderlo assaggiarne una foglia io una volta per
sbaglio lo messo nei carciofi e fa schifo.
Ciao Miriam
P.S e` ora di presentarmi e piu` di un mese che vi leggo e mi aiuta molto in
cucina e o quasi smesso di guardare la tv a beneficio sicuro della mia
salute mentale.
Vivo a Gerusalemme da una trentina di anni ma sono ancora Romana. Sono
proprietaria con mio marito di un ristorante italiano kasher(ossia non
abbiamo niente con la carne di qualsiase animale eccetto i pesci con le
squame e le pinne) e facciamo un sacco di robba per americani tipo il sugo
alfredo(panna e funghi trifolati con aglio e prezzemolo) per le fettuccine
che pero` ci facciamo da soli (10 uove 1 k di farina) grazie al NG sono
riuscita finalmente a fare le meringhe - grazie Petulia- voglio fare il
Mont-Blanc quello con le castagne almeno se non lo vendo me lo mangio io.
Per ora vi saluto Miriam

 foglie di coriandolo, ma in cambio voglio la ricetta!
grazie a tutti per le risposte ed ecco qui la ricetta, anche se non l'ho
ancora provata:
                        GAI PAD PRIG
        (Thai Saute Chicken with Chilies and Basils)
1 tbsp minced garlic
1 tbsp (or to taste) sliced red and green chilies
1/4 cup oil
1 cup chicken breast, cut into bite size pieces, about 1/2" thick
1 cup washed basil leaves (Thai basils preferred)
1 1/2 tbsp fish sauce (Nam Pla)
2 tsp sugar
1 tbsp chopped cilantro leaves
DIRECTIONS
Fry garlic and chilies in oil over medium heat until fragrant. Add
chicken and cook until 
just about done (do not over cook the chicken). Add the rest of the
ingredients, except 
the cilantro leaves, stir and heat through. Transfer the chicken to a
serving plate and 
garnish with cilantro. Serve with cooked rice. Makes 2 servings. 
NOTE: Meat used in this dish can be any kind. (shrimps, fish  fillets,
squids, pork or 
beef).
Per traduzioni chiedete pure.
Se interessa ne ho anche un'altra simile.
ciao,
daisy
@)-->>--



sei un genio! 
Dai che lo brevettiamo e facciamo un sacco di soldi.
Italo

squame e le pinne) 
Scusami, ma il kasher non esclude la carne solo se non e' macellata in
un certo modo? Io ho visto della carne nelle gastronomie kasher di
Parigi...

         (Thai Saute Chicken with Chilies and Basils)
beh: ieri l'ho provata!
Senza peperoncini rossi (non trovati) e col sale al posto della fish
sauce, l'aggiunta di scalogno e SENZA coriandolo, che mi avete messo
paura!
Non conoscendo il livello di piccanza dei peperoncini verdi non ne ho
messi tanti, ma erano comunque un po' troppi. Anche se sono un'amante
del piccante.
Ma a parte questo, aggiustando la piccanza, e' veramente buonissimo!
