mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono ancora viva

Riecco la franca di Barbania riemergere da fumose nebbie di
interminabili viaggi di lavoro e altre amenitŕ simili. Nei pochi momenti
passati in ufficio tentavo di leggere i messaggi vecchi ma erano
"decinaia" e molti erano thread di cui avevo perso l'inizio. Mi
rifarň.... Il colmo della rabbia č stato che giovedě 18 sono tornata da
S.Benedetto del Tronto e passando in autostrada davanti al casello di
San Marino ho imprecato con fatto di dover assolutamente tornare in
ufficio e di non potermi quindi fermare per il raduno: leggendo i
resoconti sono sicura che avrebbe fatto molto bene al mio spirito (forse
un po' meno al mio BMI giŕ tanto provato......)
Ok, bando alle ciance e rientramo IT:
 su sale e pepe di giugno c'č la ricetta di una tatin salata ai pomodori
che mi ispira e che mi ha fatto venire in mente che si potrebbe anche
fare una versione ai pomodirini del clafoutis di ciliegie: E' un'idea
balorda?, come posso avere lo stesso effetto in salato visto che molti
ingredienti del dolce sono difficili da sostituire?
grazie e spero di essere piu' attiva per il futuro.
franca

"decinaia" e molti erano thread di cui avevo perso l'inizio. Mi
Ciao bentornata ;-)
    Consy

 Riecco la franca di Barbania riemergere da fumose nebbie
Sara' forse perche' mi hai evocata? :-)  Naaaa, semplicemente
i miei ritardi azzeschi... :( , ma un bentornata di cuore non te
lo leva nessuno  !!!
Abbraccio Claudia

 wrote in message 8ht5fd$mjg$2...@nslave1.tin.it...

Grazie, pensavo che il mio ritorno fosse passato inosservato.....
hai presente la barzelletta del tipo dallo psicanalista: "Dottore,
dottore, nessuno mi nota......" "Avanti il prossimo"
baciotti franca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Colite ansiosa: quali cibi da evitare?

Quali sono i cibi da evitare per chi soffre di "colite ansiosa" con dolori
di pancia e diarrea?
Grazie.

 Quali sono i cibi da evitare per chi soffre di "colite ansiosa"
Le persone... indigeste ;-DDD
ciao
LN

Le persone... indigeste ;-DDD
Gandal e Hydargos? :-))))))
-- 
Ciao,
Speck


evita i cibi che ti provocano la diarrea, per l'ansia\agitazione è ottimo il
consiglio di LN+amu. Mangia poco e spesso per diversi giorni oltre la
scomparsa dei sintomi, evita caffè e latte caldi al mattino
ciao

In data Sun, 04 Jan 2004 15:12:31 GMT, claude ha scritto con le sue mani
piene di dita:

 Aggiungo anche: le carote -  sia crude che cotte -  sono ottime per
calmare l'intestino nervoso.
L'avena è un leggero calmante, consumata in ogni maniera.
Inoltre fatti delle tisane di fiori d'arancio - valeriana -  luppolo -
melissa - lavanda - passiflora... tutte erbe che aiutano a calmare
l'agitazione, problema di base per chi soffre di colite ansiosa.
-- 
04.01.2004 16:26:08
°^~-::: Ely :::-~^°
"Se premi F1 non ti esploderà il PC"... (cit).

 l'agitazione, problema di base per chi soffre di colite ansiosa.
Se posso aggiungere...
Scegli un cibo piacevole e profumato, magari non fragole peperone cioccolato
che vanno sul fegato.
Poi segui la Proust-terapia: lasciati trasportare in uno splendido mondo
piacevole ;-)
ciao
LN


ogni persona ha i propri cibi che non digerisce
bisogna tenere un diario almeno un mese segnarsi ogni cosa che si
mangia e poi vedere ciň che fa male..spesso e volentieri poi el cose
che fanno male sono del giorno prima, poi ognuno conosce il proprio
fisico.
solitamente sono alcuni tipi di verdure, i formaggi..ma ripeto tenere
un diario č la cosa migliore cosě verificate i cibi.
ciao

 di salvia e limone
e poi tiglio e melissa, bacche di rosa canina... con un cucchiaino di miele
aromatico:
più che cure sono coccole!
Dimenticavo: la tisana di Natale, se si trova ancora in giro, arricchita con
pezzetti di mela e di scorza d'arancia
ciao
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vi piaciono gli spaghetti di soia?

C'č un piatto tailandese (non piccante) di spaghetti di soia e gamberoni che
mi piace molto.
Per 4 persone:
            500 g di spaghetti di soia
            500 ml di brodo di carne (pollo, cappone)
            2 cucchiai di salsa d'ostrica
            5 cucchiai di salsa di sioia
            1/2 cucchiaino di zucchero
            1/2 cucchiaino di olio di sesamo
            60 g di bacon
            250 g (o di piů) di gamberoni sbuciati
            1 spicchio di aglio
            pepe intero
            1 cucchiaino di burro (si puň anche fare senza)
Mettere gli spaghetti di soia in acqua calda per 10 minuti e colare.
Tagliare gli spaghetti con le forbice se si fa fatica a staccarli. Bollire
il brodo di carne, aggiungere la salsa d'ostrica, la salsa di soia, l'olio
di sesamo e lo zucchero. Friggere il bacon e l'aglio in una padella grande
(il Wok se c'č). Mettere i gamberoni nella padella, aggiungere il pepe e
girare per un attimo. Mettere gli spaghetti, il burro, il brodo di carne
nella padella e fare bollire ancora per 5 minuti circa.
E' diverso di quello al ristorante cinese.
Buon appetito!
--
Sawasdee Ka!  (Ciao)
******
 Mei
******

 wrote in message
3Pof8.24513$Ns4.9...@news2.tin.it...


la tua ricetta mi sembra buonissima
anch'io vorrei sapere cos'e' la salsa di ostrica; e poi: il bacon deve
essere spesso (come quello delle uova inglesi, per intenderci) o in fettine
sottili?
grazie
Fleur

 anch'io vorrei sapere cos'e' la salsa di ostrica
La salsa d'ostrica è l'estratto d'ostrica si può trovare nei negozi
asiatici. E' una salsa scura e densa.... è difficile da spiegare, cmq io la
trovo anche qui in Italia nei negozi di alimenti asiatici.



La salsa di soia che intendo č quella chiara salata, non quella dolce che si
trova nei supermarket "normali". La puoi trovare anche questa nei
supermarket asiatici, si chiama SOIA BIANCA.
Se non la trovi puoi cmq usare il sale.


 Fleur


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pentola in titanio

https://goo.gl/qoW4cr
 
A parte il prezzo...un po' caro.. ma a che cacchio serve in titanio?
cicero®
--


Ahem, trattasi di pentola di alluminio rivestita con un materiale che contiene titanio.
 
Il prezzo su 
amazon.it
 e' folle, imho si tratta di un errore. Su Amazon.de, ad esempio, ha un costo piu' umano 
https://www.amazon.de/Woll-Titanium-Gusstopf-Sicherheitsglasdeckel-Seitengriffen/dp/B002ZHEWRS
 
 
Mai capito come funzionino sti prezzi, cmq prima di comprare qualsiasi cosa su 
amazon.it
 farsi sempre un giretto sui vari amazon europei (.de .fr .es .
co.uk
), alla fine cambia solo la lingua ma spesso, invece, cambia il prezzo.

Il prezzo su 
amazon.it
 e' folle, imho si tratta di un errore. Su Amazon.de, ad esempio, ha un costo piu' umano 
https://www.amazon.de/Woll-Titanium-Gusstopf-Sicherheitsglasdeckel-Seitengriffen/dp/B002ZHEWRS
 
 
Ho mandato una segnalazione sia ad Amazon che al venditore. Vediamo
che rispondono.
cicero®
--

Ho mandato una segnalazione sia ad Amazon che al venditore
Il venditore è questo
https://goo.gl/ix5HVq
 
Amor Dei...tutto un programma!
cicero®
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetti di merluzzo sotto sale

Ciao a tutti
stamattina ho comprato al mercato dei filetti di merluzzo conservati al sale 
grosso, giusto per provare qualcosa di diverso...
Mi hanno detto di lasciarli in ammollo in acqua per almeno 1 giorno 
cambiandola per 4-5 volte, poi cucinarli passati nella farina e poi in 
padella con olio, aglio, prezzemolo ed eventualmente, timo.
Le mie domande erano 2 in proposito:
1)-qualcuno sa consigliarmi qualche altra ricetta più leggera?
2)-i filetti avanzati come li conservo? devo comunque cucinarli tutti e poi 
congelarli?
Grazie dei suggerimenti... Sofia 

 congelarli?
non ne so molto perche' quelli che compro li uso sempre tutti.
mi pare che lasciati cosi', con il loro sale, si conservino senza
grossi problemi.
qualche volta per problemi di spazio li infilo in frigo.. ma non credo
ne abbiano bisogno.
magari qualcun altro puo' dirti di piu'.
ByezAll
^Belzebu^

qualche volta per problemi di spazio li infilo in frigo.. ma non credo
ne abbiano bisogno.
magari qualcun altro puo' dirti di piu'.
ByezAll
^Belzebu^
Grazie comunque delle tue risposte! Come sempre ti danno un quantitativo 
superiore in dosi se non ti sai regolare tu... :-)))

 congelarli?
Se pensi di non cucinarli, non dissalarli. Poi magari li tieni in frigo.
alberto

 grossi problemi.
visto che la salgione serve proprio a conservare direi di sì :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 1)-qualcuno sa consigliarmi qualche altra ricetta più leggera?
Al vapore senza niente?


Congelare, congelare... ma c'avete solo questo, in mente?
Comunque li lascerei in acqua 48 ore se sono quelli spessi, che di 
solito sona anche i più costosi. Dopo averli scaloppati li metterei in 
cottura in una padella coperta appena unta da un filo d'olio e con un 
paio di foglie di alloro, fuoco al minimo.
Non devono cuocere troppo se no diventano stopposi.
Se il merluzzo è buono così ne senti tutto il sapore senza l'effetto 
'bollito' che gli toglie metà del suo sapore.

 grosso, giusto per provare qualcosa di diverso...
ma per "filetti di merluzzo sotto sale" intendi il baccala'?
se si, puoi vedere qui (
http://tinyurl.com/ptfs3
), le avevo postate un 
po' di tempo fa (se qualcuna ti interessa posto la ricetta)
steo153
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: alice tv

Qualcuno riesce a vedere ancora il canale alice? sia alla tv che online
 sembra essere sparito...
 carlo



prova a rifare la sintonizzazione
silvia l
+ Thomas Martina Lucrezia e Vito


č sparito da un po', io pensavo l'avessero tramutato in canale a 
pagamento, dici che basta fare la risintonizzazione? ma poi mi cambia 
tutti i canali!

 + Thomas Martina Lucrezia e Vito
ok grazie, fin qui ci arrivo anch'io...pero'
 e' un operazione che non mi piace fare, non prima di sapere se il canale
 c'e' ancora o meno...
 carlo

tutti i canali!
io l'ho fatta da poco, ora accendo la tv e vedo
aspe'...
confermo, c'e' ancora


 ha scritto nel messaggio
news:atpba4$16r$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Lo so ma è l'unico modo per vedere i canali che hanno cambiato frequenza
(Alice non è l'unico).
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 ha scritto nel messaggio
news:oDWL9.31809$ab2.1...@news1.tin.it...

 Ciao, io ho avuto lo stesso problema, poi non riuscendo a caricare le nuove
frequenze automaticamente sono ricorsa alle informazioni contenute nel sito
www.satellite.it
 per il caricamento manuale.
in bocca al lupo Stefania

Il canale c'è ancora...tranquillo, fai pure la sintonizzazione :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti

A tutti quelli che ci sono,datemi una mano, cerco ricette per
biscotti,preferibilmente a cottura veloce perchč tutte le mie ultime
esperienze in materia sono andate in funo.
Grazie a chi mi risponde
Ciao Ale.

Alessandra, anche per te nelle FAQ.  vi trovi la mia ricetta di
biscotti, che testata da qualche partecipante ha dato risultati ottimi,
pure ai bimbi delle materne :)))
Paolo



Confermo la bonta' delle ricette di Paolo sono colei che le ha fatte
e sperimentate alla scuola materna con un successone!!!!!!!!!
Ciao Vivetta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: Tele2 e Kafka

Ho bisogno d'aiuto!
Se mi connetto con Tele2 Internet usando il mio programma di
posta Forte Agent, non riesco ad entrare in questo NG.
Ovviamente ho gia' chiesto aiuto al servizio tecnico di Tele2, ma
la faccenda ha assunto toni quasi kafkiani, per cui ho preferito
lasciar perdere.
Qualcuno di voi ha gia' avuto lo stesso problema? Gli sarei
infinitamente grato (quasi a livelli d'intercessione in sede di
Giudizio Universale!), se mi potesse in qualche modo illuminare.
Ciao ciao
Pipeone
======================================================
<* Allegria, vitamina dell'anima.*>

Ho bisogno d'aiuto!
Se mi connetto con Tele2 Internet usando il mio programma di
posta Forte Agent, non riesco ad entrare in questo NG.
Ovviamente ho gia' chiesto aiuto al servizio tecnico di Tele2, ma
la faccenda ha assunto toni quasi kafkiani, per cui ho preferito
lasciar perdere.
Qualcuno di voi ha gia' avuto lo stesso problema? Gli sarei
infinitamente grato (quasi a livelli d'intercessione in sede di
Giudizio Universale!), se mi potesse in qualche modo illuminare.
Per evitare di intasare l'NG, suggerirei di rispondermi
direttamente per Email.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricerca Faq

Stavo cercando un programma per archiviare le ricette, in modo da
semplificare la ricerca al momento di sperimentarle in cucina.
Ho provato in rete ma senza un'idea precisa c'e il rischio di
perdersi.
In passato se ne e' parlato, ma non conosco l'indirizzo per consultare
le Faq del NewsGroup di cucina.
A chi mi vorra' rispondere chiedo, in sintesi:
 - Utilizzate un programma del genere, quale?
 - Esiste un programma valido, in italiano?
(per via delle unita' di  misura degli ingredienti)
 - Come faccio a consultare le Faq?
(ho provato sul newsgroup it.Faq o qualcosa del genere senza
risultati)
 - Avete un sito internet da consigliarmi, per fare un po' di ricerca
in modo costruttivo?
Grazie.
Lorenzo
--------------------------------------
          Luca Leoncavallo
 
lleonc...@racine.ra.it
GP2Wall ->  
http://gp2wall.pierob.com/
 
--------------------------------------

in modo costruttivo?
ricerca corstruttiva di ricette?
ne ho una vagonata.
- ti consiglio caldamente: la pagina della ross:
http://www.geocities.com/HotSpings/8867/
mi raccomdano sfogliala bene, che ha un sacco di ricette provate
- il database di pierre:
http://cucina.piemonte.net/pierre/
- una scuola di cucina la trovi qui, insiema a Cosa Bolle in pentola?
http://www.flownwt.it/Rubriche/Cosa_bolle/Nostre2.htlm
- un bell'indice di ricette:
http://minerva.fileita.it/rubrcihe/ricette/piatti.html
interessante: 
http://www.cucina.italynet.com/
- un sacco di primi piatti li trovi qui:
http://www.abaton.it/cucina/index.html
- la cucina di zia cecilia:
http://www.online.latina.it/rubrcieh/cucina/index.html
- secondo me un completo ricettario regionale:
www.italyan-food-net.ittic.it/ricettar/ricette/
spero di essere stata di aiuto.
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti

tanti saluti a tutti giorgio

sono tornato ciao a tutti george

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta cinese

http://tinyurl.com/yw44fk


http://tinyurl.com/yw44fk
l'articolo di grillo nei link è davvero divertente...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


mi fa sorridere alle volte come certe differenze culturali possano
portare a certe prese di posizione "audaci"....
voglio dire, per noi e' uno scandalo mangiare il cane, e allora intervengono
associazioni in difesa degli animali ecc... e perche' non intervengono anche
per la mucca? per il maiale? per il pollo?
E prova ad andare in inghilterra a mangiare il cavallo...
alberto 

 l'articolo di grillo nei link č davvero divertente...
Ma la ricetta dov'č? 

 ha scritto nel messaggio
news:4629d5fa$0$20825$5fc...@news.tiscali.it...

i Cinesi trovano assolutamente incivile la nostra
usanza di mangiare i piccoli uccelli che cantano
nei boschi e nelle foreste. :O]
ciao
Chance :O)

 nei boschi e nelle foreste. :O]
Anche noi troviamo assolutamente incivile la nostra usanza di mangiare i 
piccoli uccelli che cantano nei nostri boschi e nelle nostre foreste, 
infatti č vietato. Perň possiamo mangiare i piccoli uccelli che cantano nei 
boschi e nelle foreste cinesi.
Almeno, cosě ho sentito dire.
Ciao.
Sergio.

 Almeno, cosě ho sentito dire.
e io ho sentito dire c'č un gran traffico clandestino
di gabbiette cinguettanti provenienti dai nostri
boschi e dirette in Cina :D
ciao
Chance :O)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rollè di vitella

cotto ieri, abbastanza triste e solatio in frigo: consigli per ravvivarlo? 
salsa, colpo di forno o che altro?
grassie a tutti! 

salsa, colpo di forno o che altro?
tritato in polpette o polpettone

 grassie a tutti!
credo che il sistema/tipo/bollito/rifatto/francesina farebbe miracoli 
anche con un arrosto! 

Francesina...un successone!
Polpette...domani vediamo come vanno ma l'aspetto mi sembra buono.
Pasta ripiena...buona per il prossimo che magari non è un elefante come 
quello che avevo oggi!!!
rigrazie!!!
"J@ck" <user...@domain.invalid> wrote in message 
news:9hbsl.55992$8Z.3...@tornado.fastwebnet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi alla romana, varianti?

A parte la versione "standard", con semolino, latte, moscata, riccioli 
di burro e parmigiano e qualcosina un piu' o un meno, ci sono delle 
varianti degne di nota?
Tipo con il prosciutto come verrebbero?
Con le acciughe?
ecc...?
-- 
Mardot


buoni con un filino di taleggio...cattivissimi col caciucco alla
livornese


in effetti con un formaggio un po' piu' strong non devono essere male....
ma con il caciucco come cacchio ti sono venuti in mente? te li hanno gi� 
sottoposti? mmmm.....
-- 
Mardot


no mi sono venuti i mente questi poveri gnocchi galleggianti nel
caciucco... Un 'immagine! Per me devono essere buoni anche con della
salsiccia sbriciolata ed eccelsi con una crema di pecorino e tartufo
nero di Norcia. Col le alici va bene ma le alici non cotte: deposte
alla fine, ma come la metti col parmigiano?
Con cipolle caramellate?


pecorino e tartufo me lo segno, priorità 1
-- 
Mardot

Scriveva Mardot mercoledì, 23/06/2010:

dicono (perchè non li ho mangiati io per via della presena di carne) 
che quelli che una volta ho fatto con salsiccia sbriciolata all'interno 
del semolino prima di dar forma e conditi poi in aniera classica, 
fossero buoni!
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 wrote:

adesso che è il colore che va per la maggiore, impastare il semolino
con un po' di barbabietola li farebbe viola!!


ochei per il colore, ma cosa darebbe in piu'?
-- 
Mardot


sì, con la salsiccia mi ispirano....
-- 
Mardot

 Mardot
più dolci all'interno reggerebbero un formaggio piu' saporito,tipo
cprirli con una fonduta di gorgonzola? taleggio?

 cprirli con una fonduta di gorgonzola? taleggio?
AH! ecco.... allora sě!
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta panna cotta

Cerco una bouna ricetta per fare panna cotta !
Grazie
Armin di Germania

 Cerco una bouna ricetta per fare panna cotta !
Ciao,
non scandalizzarti, io uso il preparato della Cammeo. E' facile da preparare
ed è buona.
Anna

 Grazie
Io la faccio cosi'
Ingredienti:
1/2 litro di panna
2 e 1/2 fogli di colla di pesce
6 cucchiai di zucchero
Mettete a scaldare, senza far bollire, la panna. Nel frattempo mettete
a bagno in abbondante acqua fredda i fogli di colla di pesce e
lasciatela a bagno per una decina di minuti.
Togliete la panna dal fuoco e unitevi due cucchiai di zucchero e la
colla di pesce ben strizzata.
Mettete quindi un pentolino sul fuoco vivace e fatevi sciogliere
quattro cucchiai di zucchero; lentamente prenderà un colore bruno, a
questo punto il caramello sarà pronto.
Fatelo colare sul fondo di quattro piccole forme individuali da budino
o da souflè, quindi versate subito la panna e mettete a raffreddare in
frigorifero per almeno 3 ore prima di servire in tavola.
--
Ciao da LucianoM. (Bo)
icq 13556170


Ti mando una ricetta che ha subito un collaudo di almeno tre anni. A me
sembra che vada bene (tranne che per la linea). Se preferisci puoi
sostituire il caramello con della salsa di fragole o mirtilli o anche
cioccolata.
 Ciao
Daniela
PANNA COTTA
Ingredienti
400 cl di panna fresca
120 grammi di zucchero
10 grammi di colla di pesce
Preparazione
1 -  Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.Versate in una
casseruola la panna, unite il latte e 90 grammi di zucchero.
2 - Lasciate scaldare a fuoco lento, facendo sciogliere lo zucchero e, prima
che il composto arrivi a ebollizione, toglietelo dal fuoco. Aggiungete la
colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a quando sarà sciolta
completamente. Poi passate tutto al colino.
3 - In una piccola casseruola fate sciogliere 30 grammi di zucchero con un
cucchiaio abbondante di acqua, a fuoco lento, fino a quando sarà diventato
color caramello.
4 - Versatelo in uno stampo da budino, rovesciatevi sopra il composto,
lasciate raffreddare e mettete in frigo per almeno 5 ore. Al momento di
portare in tavola, sformate la panna cotta su un piatto da portata e
servire.


provate a mettere il caramello DOPO la panna cotta: in tal modo di
diluisce su tutto il composto con un piacevolissimo effetto "tequila
sunrise"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caciottine fresche

Intiepidire un litro di latte preferibilmente intero, aggiungere un
cucchiaino di sale e uno di caglio (si trova in farmacia), far riposare per
due ore circa, dipende dalla stagione e dalla quantità di caglio.
A questo punto si sarà formata la cagliata, cioè il latte si sarà
solidificato,mescolate per romperla e riscaldate per favorire il distacco
del siero. Più riscalderete più la caciotta risulterà asciutta, vi consiglio
di non esagerare, il siero viene eliminato completamente a 60 gradi. Ora
versate il composto negli appositi cestini di vimini o di plastica (quelli
di vimini si trovano nei negozi di cesti ecc., quelli di plastica a me li ha
regalati il salumiere)Lasciate colare il siero e ponete in frigo per due
ore.
prima di travasare potete aggiungere ruchetta , peperoncino
tritato,scorzette d'arancio o di limone o tutto quello che vi viene in mente
quando ho una cena ne preparo tante mignon di vari gusti per antipasto ed ho
sempre successo
Fatemi sapere, baci Marina

cucchiaino di sale e uno di caglio (si trova in farmacia), 
accipicchia!!!
se vado nella stalla di fronte a casa mia in montagna e me  lo faccio
dare fresco di mungitura, dici che viene bene?lo devo bollire prima e
poi far raffreddare?
quanta caciottina ne viene fuori?
l'erba cipollina, il prezzemolo ecc... a quale punto lo devo
aggiungere?
prima di far separare il siero o dopo?
grassssie
adriana
같
\/
 \@
^^^^^^

 Io lo aggiungo prima di travasare la cagliata nelle fuscelle
Ti saluto ,se hai altri dubbi scrivimi pure
P.S. Beata te che vivi in campagna
Marina


wrote:


grazie mari', purtroppo in montagna ci vado solo in alcuni we e a
natale, sono una milanese doc, di porta ticinese nata vissuta e
invecchiata in quel dei navigli...
ciao


Meglio ancora.
Hai provato a fare le caciottine
ciao, Marina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: Consiglio......

......salve NG.... .....sto per chiedervi un consiglio!... tra tante gente
ce c'è qui probabilmente  ci sarà qualcuno che ha avuto un problema come il
mio....
il fatto è che sabato 29 il mio papa' compie 80 anni!...
Bene! direte voi, e a noi che ce ne f....!
Niente! dico io....
ma se avete avuto anche voi il problema di voler e dover festeggiare un
genitore  a cui in genere vanno bene anche gli auguri e basta..... per una
festa così importante cosa fareste??
1) Invito a pranzo o a cena solo noi e lui....
2)una giornata fuori, magari in montagna.....
3) una festa a sorpresa a casa mia....invitando tutti i nipoti ed i suoi
cugini rimasti ancora in circolazione?.....
4) altro?...
Bene è tutto.... sembrerà strano... ma il problema si pone visto il
carattere un po' poco festeggiante del mio papa'....ma sono sempre 80 anni..
e che cavolo.... mica li ricompie !!!!
ovviamente essendo fuori argomento con il ng chiedo venia
anticipatamente..... a chi di dovere!
Grazie
Lory
--
Dicette 'o pappicio 'nfaccia 'a noce: damme 'o tiempo che te spertoso!

 cugini rimasti ancora in circolazione?.....
fosse il mio papa' (76 a febbraio!) la soluzione sarebbe certamente
questa ....
cosa c'e' di piu' bello di rivedere la famiglia riunita?
ma non sono tutti uguali ... 
Liana

il fatto è che sabato 29 il mio papa' compie 80 anni!...
Per una data così importante io direi senza dubbio una bella festa in casa 
con tutti i parenti e gli amici del tuo papà!!!
Io l'ho fatto l'anno scorso per il mio nonno ed è stato un successone e lui 
era davvero commosso!
Ciao
Eve

 cugini rimasti ancora in circolazione?.....
Questa, questa!!
Noi l'abbiamo fatta per gli 80 della nonna ... era cosi' contenta ...
anche per lei mai grandi festeggiamenti, era sempre lei che pensava a
tutti gli altri.
Ma quel giorno era cosi' felice di rivedere tutta la famiglia unita come
non succedeva da secoli ... 
:)
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

Che brutta idea le feste a sorpresa!
mica colpa sua se tu esci a mangiare la pizza arruffata e con la tuta
da ginnastica ;)
susan

 UEEEE Susan q... io sto sempre in tiro!
Anai', non dire queste cose... Che poi lo sia che genre di
mail ti arrivano... 
Alice / quelle che dicono "Arf arf!".
-- 
Eye for an eye leave the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a New York
www.cerchio.net/f451/

Alice / quelle che dicono "Arf arf!".
ARF ARF
 :-))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta con le sarde

Vorrei sapere se, per la pasta con le sarde, si usano le sarde fresche o le
sarde sottosale (o sottolio)???
Già che ci siamo qualcuno mi potrebbe scrivere una ricetta semplice con le
sarde,
ciao,
Angelo

 sarde sottosale (o sottolio)???
la prima che hai detto
d

 sarde,
vai su google, newsgroup it.hobby.cucina
http://groups.google.com/groups?hl=it&lr=&ie=UTF-8&group=it.hobby.cucina
e immetti come parola chiave "sarde".
Non ho provato ma sospetto che di ricette ne troverai parecchie, semplici e
non.
Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 vai su google, newsgroup it.hobby.cucina
O su Memories... 
   Romano / sigh, nessuno cita memories... :-( 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

    Romano / sigh, nessuno cita memories... :-(
hai perfettamente ragione, io ci vado un casino di volte, complimenti!
d

    Romano / sigh, nessuno cita memories... :-(
Perfetto... e ora io voglio l'indirizzo... altrimenti mi butto per terra e
mi sporco tutta... grazie... :-))
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

 mi sporco tutta... grazie... :-))
www.ilmac.net/romano
d


azzie!!!!  :-)


azzie!!!!  :-)
Adesso alzati da terra e fila a fare il bagno!!! ;-)
-- 
Ciao!
-----
BIX
-----
(per scrivermi via email sostituisci "adamo" con "eva") :-)

 Adesso alzati da terra e fila a fare il bagno!!! ;-)
Facevo finta, facevo finta.. era solo per fare ricattino...
(Madonna.. ma si può alla mia età.. parlare davanti al pc come una bimbetta
odiosa e indisponente di 4 anni?)  :-))))


 bimbetta odiosa e indisponente di 4 anni?)  :-))))
Eheheh è il bello di ihc :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT - Ce l'ho fatta

Ci sono riuscito.
ce l'ho fgatta ad adoperare hamster, ed ora vi leggo ramazzandovi da
ben 3 news server, quindi non vi libererete più di me.
Accidenti quento mi siete mancati in quella settimana infame!!!!

 Accidenti quento mi siete mancati in quella settimana infame!!!!
sei mancato pure a me, e nuppure ti conosco sigh!
Ti ricordi le cavallette?
Ebbene non so più come cucinarle, ne arrivano in continuazione!!!!!
Qualche anima pia  mi ha tradotto" QCI ... ecc."
quindi risposta ritardataria da una ritardata:
la mia casa è piccola ma in futuro( speriamo vicino) dovremmo coronare il
nostro sogno di avere una bella casa grande. Quando ciò accadrà sarete
invitati tutti, io faro il mio ragù al nocino per il resto conto sul tuo
aiuto e quello degli altri.
ciao e bentornato
Rossella

 wrote in message
5tk6ets7lp8a3e3i6...@4ax.com...

GRANDE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Finalmente ti si rilegge, sentita moooltisssssssimo la tua mancanza.
ciao
laura

Accidenti quento mi siete mancati in quella settimana infame!!!!
Eccoci qua!!!!!!
Ciau
Upupa
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mais dolce?

Buongiorno,
 
comprata una confezione di mais dolce (pannocchie) ma non so come si fà,
mi suggerite come si cucina?
 
domanda A: lo cucino sulla griglia?
 
domanda B: cosparso di burro e mangiato con le mani?


thanks in advance

Buongiorno,
 
comprata una confezione di mais dolce (pannocchie) ma non so come si fà,
mi suggerite come si cucina?
 
domanda A: lo cucino sulla griglia?
 
domanda B: cospargo di burro e mangio con le mani?
 
TIA


La Lidl avvelena anche te, digli di smettere.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 
 
 
 
lidl mi piace tantissimo appena posso ci vado
le ho prese all esselunga che ho come vicino di casa

 
 
Lidl mi piace molto appena posso ci vado ma le ho prese all'esselunga
origine spagna


ROTFL
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 domanda B: cospargo di burro e mangio con le mani?
 
Secondo me, meglio cospargerle di miele.
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 TIA
 

 A fine cottura, quando dal colore e dall'odore riterrai che siano cotte,
 
visto che nomini la griglia, chiedo a te.
 
su una confezione di pannocchie ci sono le seguenti istruzioni:
 
mais dolce: bollire per 15 minuti.
 
mais americano: bollire per 5 minuti, cuocere alla griglia.
 
 
tu l'hai mai fatta la seconda?
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 


Come ho detto, non ho mai usato la prima e neppure la seconda confezione 
e mi riferivo a quanto ho visto fare da mio figlio.
Posso pero' assicurarti che non lo ho mai visto bollire le pannocchie 
prima di metterle sulla griglia!
ciao
Angelo

 
 
 
sul grill elettrico una mezzoretta viene una meraviglia
cosparso di burro è un ottimo modo di mangiare verdura.


Mangiare mais cosparso di burro e affermare che equivale a mangiare 
verdura mi pare leggermente azzardato!




 verdura mi pare leggermente azzardato!
 
he he

 verdura mi pare leggermente azzardato!
 
 
non è verdura? sono carboidrati? secondo me comunque fa sempre meno male
di un piatto di carbonara...
 
 
finiamola di dire cose tipo che a dieta non bisogna mangiare patate


 
se nella carbonara non ci metti la panna, vince carbonara-mais 1 a 0
 
altrimenti c'è una soluzione: col mais ci fai i pop corn, li triti in 
farina, ci impani il pollo e lo friggi nel burro; così non tiri via niente
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 se nella carbonara non ci metti la panna, vince carbonara-mais 1 a 0
 
?

 se nella carbonara non ci metti la panna, vince carbonara-mais 1 a 0
 
mai sentito della panna nella carbonara,
come fa una buona dose di carboidrati pancetta e uovo a essere meglio di
una pannocchia con una nocetta di burro?
 
dal punto di vista del gusto parli ? boh non ti capisco...

 finiamola di dire cose tipo che a dieta non bisogna mangiare patate
 
E chi lo ha mai detto??

 ha scritto nel messaggio 
news:jbg8h0$fcb$1...@dont-email.me...

Se te ne magni 'na cofana per forza...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macco siciliano

Un bacione a tutti!
Domani ho a pranzo mio cugino con la moglie siciliana.
Vorrei preparare il macco con le fave. Qualcuno mi da la ricetta? :-) 


http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Macco
il macco č lo stesso ovunque, l'accompagnamento che ti scrivo sotto č
quello pugliese, non so esattamnte come venga servito in sicilia...
Fave secche, dopo l'ammollo (vanno tenute, per almeno 12 ore,
ricoperte di acqua) le fave si cuociono nella pignatta, nuovamente
ricoperte d'acqua (almeno un dito sopra), per circa 3 ore, eliminando
periodicamente la schiuma in superficie, regolando il sale verso fine
cottura. Va mescolata spesso schiacciando le fave il piů possibile,
anche se tenderanno a spappolarsi da sole con il proseguo della
cottura. Si serve calda condita con un filo d'olio. Vengono spesso
usate le fave bianche secche.
Accompagnamento
Per l'accompagnamento della Capriate du chezzale l'ideale sono le
cicoriette selvatiche le cosiddette fogghje mesckate raccolte nei
terreni incolti ma anche cime di rape, peperoncini verdi fritti,
peperoni al pomodoro, cipolla dolce cruda o lampasciuni lessati,
quest'ultima versione, spolverizzata con pane grattugiato soffritto e'
quella alla martinese ossia di Martina Franca (TA). Nella provincia di
Bari questa pietanza si chiama anche impanata, oltre al purč di fave e
le cicorie o catalogne lessate e condite con olio e sale, si aggiunge
pane raffermo a pezzetti, eventualmente fritto.
[modifica]
Varianti
    * Sempre nella cucina tarantina, aggiunto ad un sofritto di
cipolla, con il purč di fave ci si condisce la pasta.
    * La versione calabrese č con il basilico, che viene fatto cuocere
insieme alle fave, il peperoncino, l'olio e il pecorino grattugiato.
    * Servire con scarola fritta e pecorino 

 ha scritto nel messaggio 
news:593l241dgpjdp5oru...@4ax.com...


siamo sicuri che gradiscano?:D
da genitori/amici/professori ho sempre saputo che quando erano bimbi 
piangevano quando era il momento di mangiarlo!!!desta brutti ricordi a molti 
per via dell'...amarezza... 
** Posted from 
http://www.teranews.com
 **

 molti per via dell'...amarezza...
Az... mi hai messo una pulce in testa... Lo sai che faccio? io li invito a 
cena fuori. Risparmio fatica e vado sul sicuro ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marco Zabot, dove sei?

Ore 21.15.... Si ode un miagolio disperato...... Marco, sei ancora in zona, per caso?....
Giorgio

Giorgio
Che belli i gatti di Castiglione. Tutti belli grassocci ... 
Tornando li sentivo miagolare nella testa ... o era nel portabagagli ?
mz

mz
Aldo
ps stav



Diciamo una cosa conclusiva. 
Io amo gli animali vivi. Quando mi verrete a trovare ve ne
accorgerete. Purtroppo non so nulla di Baldassarre, ma tornerà!
Si mangia troppo bene da quelle parti ..
mz

 accorgerete.
Ti diro', Marco, ti avevo intuito famelico e sinistro, ma non sarei mai
arrivato a immaginare che tu amassi degustare animali vivi. Ostriche
d'accordo... ma gli altri? Vabbe', faremo 'sto sacrificio e proveremo: a
quando l'invito?
O=:-)
marco
P.S.: poi pero' la relazione la fai tu: e vediamo se riesci anche stavolta
ad essere tanto potetico e rigorosamente cronachistico al tempo stesso....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come cucino il maialino

Ho una bel trancio di maialino , tutta polpa senza ossa, ha anche una parte
di cotenna.
La prima volta l'ho fatto al forno con gli odori\olio\vino ed č venuto un
po' stoppaccioso, sapete indicarmi qualche ricetta?

 ha scritto nel messaggio 
news:duroa2$486$1...@news.panservice.it...

Anche a noi piace molto questa bisteccona di maialino con la cotenna :o9
Io la preparo cosě:
Metto in pentola un leggero filo d'olio evo e un altrettanto invisibile 
pezzetto di burro con dello scalogno.
Faccio leggermente soffriggere poi ci metto il maiale, faccio sigillare da 
entrambi i lati poi sfumo con del buon vino bianco o vernaccia abbondanti.
Sale pepe e aggiungo del mirto fresco...lascio cuocere a fiamma molto bassa 
aggiungendo se occorre del brodo di "dado".
Quando vedo che la carne č diventata bella tenera, alzo la fiamma o metto in 
forno sotto al gril per colorire................che buono con della polenta 
condita col puccino che si č formato!
Prova e fammi sapere
ciao
Gio 

 po' stoppaccioso, sapete indicarmi qualche ricetta?
Ciao,
per non renderlo stoppaccioso prova a utilizzare - oltre a odori olio e vino
(che aggiungerei a metà cottura) 1/2 litro di latte che verserai nella
teglia a "crudo". Poi metti in forno. 
Enrico
-- 
http://www.emcquadro.com/

 La prima volta l'ho fatto al forno con gli odori\olio\vino ed è venuto un


 ha scritto nel messaggio 
news:dus50f$bse$1...@news.panservice.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 29/09/06

RAVIOLI AL BURRO E SALVIA
O
PENNE AL PROSCIUTTO
<><><><><><>
GOULASCH ALL'UNGHERESE
O
MILANESE
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: RATATUJA
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare 

 PENNE AL PROSCIUTTO
come? 

> MILANESE
Cos'è? 


a scelta :
http://images.google.it/images?svnum=10&hl=it&lr=&q=milanese&btnG=Cerca
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Cos'è?
Cittadino o comunque originario della città di Milano, in pratica il 
trattore, originario appunto di dettà città, che si impana e si da' una 
fritta :-((((
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Cos'è?
 in effetti il menù di oggi è un po' scarno nelle descrizioni e nei 
contenuti dato che più che altro era un pro/forma in quanto ero tutto 
prenotato con pesce e resto del bollito di ieri, in pratica l'ho esposto per 
dovere ma nessuno l'ha chiesto. ;o))
saluti, capsy 

 felice_pago
Oh ecco.
A me questo:
http://sug.s74.xrea.com/blog/archives/milanese.jpg
viene sempre stoppaccioso, anche se lo cuocio poco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polenta pasticciata

voi come la fate? usate bescimella tra gli strati con carne macinata o che 
altro??
la polenta la tagliate a rettangoli?e fatouno strato sopra l'altro??
meglio polenta gialla o bianca?
ciao d 

Dani ha scritto:

si vede proprio che non l'hai mai fatta/vista da vicino...
besciamella con la polenta? NO, sicuramente
tagliata e fatta a strati? a volte, ma a volte no
gialla o bianca? dipende da quella che piace di più.
Serena

 voi come la fate? usate bescimella 
orrore! la polenta non è mica una lasagna!

dopo lunga meditazione Dani lasciò scritto per i posteri
 D> voi come la fate? usate bescimella tra gli strati con carne macinata o
 D> che altro??
 D> la polenta la tagliate a rettangoli?e fatouno strato sopra l'altro??
 D> meglio polenta gialla o bianca?
 D> ciao d
scusa ma è polenta o lasagna? :-O
--
ciao, Bruna.

 ha scritto nel messaggio 
news:fiofqf$p1s$2...@tdi.cu.mi.it...


 Perchè tanto scandalo?
perche' si puo' mangiar di tutto, ma vantarsene...
la besciamella, semplicemente, con la polenta non ci va, tutto qui, 
diciamo come una bella pallina di gelato su una bistecca.
E in genere la polenta pasticciata prevede il ragu', magari anche con 
salsiccia, non il semplice pomodoro.
si sa che far mangiare i bambini puo' essere un'impresa.
oddio, dipende dai bambini: ireeeeeneeee, vieni un po' qua...
Serena

 Era buonissima, non leggera ma buonissima.
puoi dire: a me piaceva, mi ricorda la mia mia mamma, è come la 
madeleine con la tisana di tiglio, ma buonissimo proprio no.
le due non c'entrano proprio nulla.
anzi, ammazzi proprio il sapore della polenta

 Ottima.
Scommetto che ti piacciono un casino i biscotti al Plasmon!

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:4753eccd$0$10623$4faf...@reader2.news.tin.it...

come siete radicali...non ho negato che ammazzi il sapore della polenta però 
l'insieme era buono
Marta 

 però l'insieme era buono
beh anch'io da infante andavo fuori di testa per un sandwich fatto con 
due fette di pancarrè spalmate di burro, fettine di banana sopra 
spolverizzate di zucchero.
il top del cibo porco, ai confini del junk food
ma insomma :-)))) ecco direi che stiamo dalle parti del lessico 
famigliare del cibo ma non definibile buonissimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gulash di cinghiale

In settimana se ho tempo faro' un bel Gulash di cinghiale.
 
Vista la comodita' della SC lo faro' con lei.
 
Ricetta?
 
 
PS
Lo accompagnero' con patate intere lessate con la camicia, che mettero' 
assieme al cinghiale quando saranno gia' pronte e solo nell'ultima ora 
di cottura.

 ha scritto:

Gulyasleves o porkolt ? (lascio perdere accenti ungheresi e dieresi 
varie...)
Cioè zuppa o spezzatino ? Le patate in genere vanno nella zuppa ma non 
nello spezzatino.
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 nello spezzatino.
 
Ah si'?
:-?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
Parlando di gulash ovviamente e dando per scontato che non si intende un 
sinonimo generico di "spezzatino" ma "spezzatino ungherese" (che in realta' 
si chiama porkolt), siamo su un forum di cucina dopotutto... 
Dalle mie frequentazioni ungheresi sono passati alcuni (...) anni ma mi 
ricordo questa cosa delle patate (inteso come vegetali eh...)
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 ricordo questa cosa delle patate (inteso come vegetali eh...)
 
Oh, cavolo, ero convinto ci andassero.
Ma e' passato troppo tempo dall'ultimo e ricordero' certamente male.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


A livello di idea iniziale ci starebbe lo spezzatino, ma onestamente non 
conosco le due varieta'.
Mi illumini? Tenchiu :)
 


 
Confermo quanto dice Raido: infatti tanti anni fa, prima dell'89 ;) sono 
stato in Ungheria per due estati consecutive, ospitato anche in famiglie 
del posto.
Per gli ungheresi il gulash è una minestra: abbastanza brodosa, rossa di 
paprika dolce e con pezzi di carne e patate, più altri ingredienti che 
non ricordo... ero moolto giovane :)
 
 

 Mi illumini? Tenchiu :)
 
Non ho molto da illuminarti ... comunque con del cinghiale non farei una 
minestra (gulyasleves). Visto che parlavi di gulash immagino che volessi 
farlo come spezzatino con verdure e paprika, anch'io farei così. In rete 
trovi varie ricette sotto la voce "porkolt", qui ad esempio:
http://tinyurl.com/omzh5ca
 
 
poi facci sapere :)
 
 
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

Il 27/01/2014 12:47, Raido ha scritto:

il goulasch nasce come zuppa Gulyasleves
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta di grano duro, o no?

Colgo da vari messaggi che non tutta la pasta 'di semola di grano duro'
lo è effettivamente. Vorrei parlarne qui in Spagna, ma mi mancano un po'
di informazioni.
Come è possibile che ciò succeda? Ê permesso da qualche legge
italiana/europea? O si tratta semplicemente di una truffa (ma allora
come facciamo a saperlo, a parte i tempi di cottura?). Considerate che
qui sono molto ingenui (o hanno avuto molta fortuna nel passato, non
saprei), e quando gli pargli di storie del genere non ci credono e
dicono che non è possibile (come la storia del voto segreto... vabbé, ma
questa è un'altra storia...).
Anna

 come facciamo a saperlo, a parte i tempi di cottura?)
Parlo per la mia amata isola.... non tutta la semola di grano duro e` di
fatto, di grano duro,... una parte viene dal nord africa .... e di duro ha
solo il trasporto e lo stoccaggio.... un noto personaggio di Cagliari fu
pure inquisito.... poi non so come ando` a finire.
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

come facciamo a saperlo, a parte i tempi di cottura?). 
Leggere bene l'etichetta.
Se vai a fangoogle dovresti trovare diverse 3ad in cui se ne
disquisisce ad nauseam, e neanche tanto vecchie.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Osso di prosciutto

Me ne ï¿œ arrivato uno (intero e polposetto)
Consigli per l'utilizzo?
 
 
 
 


Lo si usa nelle zuppe dai minestroni alla pasta e fagioli.
 

 Consigli per l'utilizzo?
 
Se ï¿œ prosciutto salato ...staccare lo staccabile con coltello...
 
se ï¿œ coscio (o parte di esso) fresco preparazione in forno mi pare la 
migliore (a parte lo zampino che va lesso e poi rifatto con i fagioli) :-)
 

Nel suo scritto precedente, [Claudio] Red-Block ! ha sostenuto :

io ci faccio brodo per risotto, molto forte come sapore ,mi sa non a 
tutti piace.
poi rosicchiata, maaagari non ho piu'denti hihih, e divertimento per il 
cane un paio di giorni.
 
scordavo,il brodo sa di midollo non poco, anche perche' lo spacco in 
due.
 
-- 
attenzione indirizzo non valido per le risposte usa:
luanpao_at_people_punto_it
 
---
Questa e-mail ï¿œ priva di virus e malware perchï¿œ ï¿œ attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 


 
pasta e fagioli!!


Si... dopo aver cercato sul web, alla fine ï¿œ la ricetta che mi ispira di 
piï¿œ.
Devo ancora capire come far entrare l'osso in pentola :)
 

Devo ancora capire come far entrare l'osso in pentola :)
 
http://www.ferramentamiani.it/images/stories/virtuemart/product/SEGA_AD_ARCHETTO_4eb41574ef837.jpg
 
cicero�
--

 
http://www.ferramentamiani.it/images/stories/virtuemart/product/SEGA_AD_ARCHETTO_4eb41574ef837.jpg
 
 
Per tagliare l'osso o la pentola?
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


si taglia l'osso in due.  E l'osso di prosciutto e' talmente forte (di 
sapore), che ogni mezzo ti serve per insaporire una pentola davvero grande.
 
Paolo
 

 piï¿œ.
 
Si' la pasta e fagioli e' anche la piu' comune delle ricette in tal senso.
 
Non hai idea di quanto viene buona una zuppa di farro/ceci/orzo con la 
zampa del maiale dentro.
 
Per non parlare di un minestrone che cuoce qualche ora in compagnia 
dell'altra meta' della zampa.
 


 
Ecco... questa ï¿œ proprio un'informazione importante.
Me lo sarei sparato tutto in una volta... e magari avrei giudicato la 
pietanza troppo "carica".
;)


Tieni conto che l'osso "puzza" in fretta. Quindi l'utilizzo eventuale 
dell'altra parte non puoi rimandarlo troppo in avanti.

 dell'altra parte non puoi rimandarlo troppo in avanti.
 
Anche se lo mette nel freezer?
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


temo che non cambi moltissimo.  Anzi, rischia di impuzzare tutto il freezer, 
a quanto ricordo.
 
meglio, in quel caso, mettere prima sottovuoto.
   Oppure fare due pentoloni, uno di minestrone, uno di zuppa di legumi (o 
pasta&fagioli), e congelare quelli gia' fatti, a porzioni.  E' piu' sicuro, 
da quel punto di vista
 
Paolo
 

 sicuro, da quel punto di vista
 
+1
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cartoccio

Qualcuno mi saprebbe indicare la ricetta per una qualche pasta al cartoccio?
Grazie mille.
L.Violet


mi spiace non poterti aiutare: al cartoccio io faccio solo il pesce.
Hai provato a guardare nell'archivio ricette di google?
Dopo provo anch'io e se trovo qualcosa ti avviso.
ciao
laura
p.s. sei nuova? Perchč non ti presenti e ti fai conoscere? Bene arrivata.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

mi spiace non poterti aiutare: al cartoccio io faccio solo il pesce.
Io ho il problema dei tempi di cottura, non potendo "(as)saggiare" ho
sempre paura di essere corto nella cottura e quindi di buttare tutto.
Comunque qualche volta ho fatto, e con sommo kulo indovinato i tempi,
le solite linguine ai frutti di mare, che sono semplicissime.
dai una buona scottata alle linguine, o spaghetti, poi nel cartoccio
di metti i frutti di mare, 2 pomodirini o mezzo sanmarzano verace e la
pasta, chiudi e metti in forno caldo-caldo; i frutti di mare si aprono
subito e liberano la loro acqua salata che finisce di cuocere la pasta
e ne viene da quasta assorbita.
In quei caso ho calcolato il tempo restante alla giusta cottura della
pasta, aggiunto un sospiro, e sfornato; lasciato a riposare un paio di
minuti poi aperto nei rispettivi piatti.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

minuti poi aperto nei rispettivi piatti.
Se poi usi pasta De Cecco (che scuoce solo se te la dimentichi per
delle ore), ti puoi permettere di abbondare un po' nei tempi, diciamo
di due/tre minuti...
Se la stesa cosa la fai con la barilla, sei morto... :-)
-- 
Ciao,
the_speck

 wrote in message
nopva.109293$iy5.3...@twister2.libero.it...

Spaghetti ai frutti di mare al cartoccio sono l'ideale, ma puoi fare anche
le tagliatelle alla contadina (con filetti d'acciuga sott'olio, pomodorini,
olive, capperi, basilico e peperoncino) oppure le linguine alla pizzaiola
 con un soffritto di aglio e cipolla, pomodorini e origano) o i fusilli
fatti in casa al filetto di triglie, o se preferisci orecchiette, rape e
peperoncino.
Dipende da quello che preferisci e dalla pasta che hai, ricorda che, se è
fresca, devi metterla in cartoccio molto, ma molto al dente.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it

Grazie mille a tutti.
In effetti č vero sono nuova,č la prima volta che vengo su questo newsgroup.
Sono Viola,di Torino,23 anni e super-appassionata di cucina...
Spero che potremo scambiarci altre idee in futuro.
Baci