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Titolo: Commenti al menu

Salve a tutti,
mi chiamo Umberto e sono un Mantovano di 38 anni che da poco si diletta ai
piaceri dei fornelli.
Tra qualche giorno sarà il mio 39simo compleanno ed  ho quindi deciso di
alietare gli amici (10 mangiatori e bevitori di professione pagati a
quantità) con un pranzo domenicale.
Non avendo piatti particolari di punta e volendo evitare un tipico pranzo
mantovano mi sarei orientato sul seguente menu:
ANTIPASTO (più che altro per intrattenere la mandria)
Lardo di Colonnata (spruzzato di rosmarino e aceto balsamico)
Frittatina con cipolle
PRIMO
Cipollata alla toscana
SECONDO
Filetto di manzo cotto al sale o Rognoni alla senape o petto d'oca all'aceto
balsamico
Spicchi di Camembert fritti con marmellata di mirtilli
DOLCE (eventuale)
Torta Margherita con zabaione
VINI
antipasto + primo        Chianti giovane
secondo carne             Maurizio Zanella '88 (mi hanno regalato un
Jeroboam)
secondo formaggio     Bordeaux 1993 gran cru classe Chateu Fontepeage (spero
sia scritto giutsto)
dolce                             Champagne Binet rosè
Resta inteso che il tutto è ancora un'idea e perciò sono graditi
suggerimenti, soprattutto per il secondo di carne preferireitrovare qualche
cosa di gustoso e facile da fare che possa anche essere cucinato in
precedenza ed ultima poi giusto prima di servirlo per evitare di passare il
mio tempo in cucina e perdere la piacevole compagnia degli amici.
Ciao a tutti e grazie a coloro che avranno letto la presente con pazienza
P.s. qualcuno potrebbe indicarmi ove trovare un elenco dei signifacati dei
simbolismi tipo "  --))  " che immagino alludano a rafforzatori delle
espressione usate dai più incalliti frequentatori di ng.
Umberto

Mio cariSSSimo Umberto,
cosa posso suggerirti se non di invitarmi???? :-)))     questo e' un super
smile, un sorriso a 159 denti. Per uno a 88 :-)), per un sorriso :-)
Se puoi anche pagarmi il viaggio da Madrid...  :-( questa invece e' una faccina
triste
e poi ognuno la mette come vuole, c'e' chi slurpa :-9
c'e' chi c'ha il cappello da cuoco, che non ricordo come si fa (Marco, gatti,
lo skukkiahiatore)
Suvvia, diventa anche tu un incallito frequentatore del NG! E manda le ricette
(del pranzo)
Anna

Saluti lela


wrote:
A che ora devo arrivare??? ;-)
Grazie Pinny
______________________________________________________
togli xx prima di "inet" per rispondermi personalmente

 c'e' chi c'ha il cappello da cuoco, che non ricordo come si fa 
O=:-)

 Umberto

dolce                             Champagne Binet rosč
se bevi lo champagne col dolce faranno a cazzotti. Sentirai
svilupparsi in bocca uno sgradevole sentore di acido fenico. Usa lo
champagne come aperitivo, e col dolce stappati un bel moscato
naturale, per esempio.
Ciao :-)
Tom Bolini
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> c'e' chi c'ha il cappello da cuoco, che non ricordo come si fa
RoDante da Fano     C=;-))

...
visto che c'č chi si invita, chi vuole le ricette, chi..... io posso
esprimere il mio parere?
Lascio da parte ogni commento ai vini, avendo letto il piů che illuminante
messaggio del tombolini.....
se ci sono cipolle nell'antipasto, non č corretto continuare con una
cipollata, si ripetono i sapori....
si disarmonizza il menů....
sul secondo, non rovinerei un filetto cuocendolo al sale.....  ok per i
rognoni.....
sul camembert, FRITTO?..... aggiungerei si mirtilli, ma al miele
tiepido.....
RoDante da Fan




Forse domenica saro' impegnato, non puoi rimandare? :-)))
Tanto da Suzzara arrivo in un lampo....
Comunque, auguri!!!
   -- raimondo
rai...@tin.it