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Titolo: IT: ho mangiato il kebab!!!!

Sabato sera sono stata in un quartiere periferico di Roma dove proiettavano
gratuitamente "Mulan" e "La vita è bella".
Prima della mangiata di film, finalmente ho assaggiato (e gradito molto!) il
kebab.
Come già sapevo, è simile alla ghiros-pita greca (ottima).
Ma non ho capito che tipo di carne ci mettono. Deve essere molto magra
perché mentre cuoceva su quel delizioso spiedo verticale non produceva
grasso.
Colonna romana, esistono locali in cui è possibile ripetere questa
esperienza con il kebab TUTTO L'ANNO? Lbo, una volta mi avevi detto che ne
esiste uno ma non avevi specificato dove...
Ciao a tutti/e
	Consy
	(che non fara' ferie se non per andare a vedere il palio il 16 agosto - chi
si aggrega?)
--
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 esiste uno ma non avevi specificato dove...
Ciao Consy,
se la memoria non mi inganna, Lbo era di casa da un "kebabbaro" dalle parti
di via Volturno, in via Calatafimi.
Vabbe', ...,  e' inutile fare finta, ho ritrovato il suo messaggio di 6/7
mesi fa sul ng, pero' il kebab me lo ricordo ed era decente...
Ciao
G.

 kebab.
Tu guarda le coincidenze: sono stato a vedere "l' assedio" di Bertolucci, la
scorsa settimana, a P.Vittorio e lě ho mangiato il miglior Kebab della mia
vita, in un chiosco maghrebino all'interno dell' arena-proiezioni, e dire
che lo mangio spesso, soprattutto la domenica a pranzo al mercato di Porta
Portese, ma quello era veramente particolare, molto ben fatto: credo sia
carne di vitellone molto aromatizzata, ma per quanto ne sň potrebbe essere
anche pecora, d'altronde gli aromi molto intensi nascondono bene il sapore
di 'carne'.
ciao
vinz

esiste uno ma non avevi specificato dove...
come noooo, Orient Express, in via Calatafimi, traversa di via
Volturno!  (a Roma).
ce n'e' un'altro (ma non e' la stessa cosa, interessante, comunque) in
quella stradina dietro Campo de' Fiori, dal lato opposto a quello del
cinema Farnese, dove c'e' quel vecchio bar anni 50.
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non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
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togliete NOSPAM. per rispondermi via email
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il sito comune di it.comp.database.access: 
http://members.xoom.it/it_db_access

>Ce ne č uno in via machiavelli.....
e' vero, ma chiude presto... ci sono stato un paio di volte verso le
19 (indovina quando...) ma aveva gia' finito tutto.


>facilissimo da trovare...  per cui e' vitello o manzo.
a domanda diretta mi e' stato detto ieri sera che e' vitello.


no, guarda, semmai e' il giros che e' simile al doner kebab... :-)
Ecco ma... il gyros com'e'?
Io vado spesso a Parigi e non c'e' volta che non mi faccia una mezza
indigestione di quello che, nel Quartiere Latino, chiamano "Sandwich Greco".
(diciamo che l'ultimo giorno e' sempre dedicato allo "strafocamento" a base di
cucina etnica... roba da ingollo di 2 Kg di roba fino alle 4 di mattino :-)
Il problema e' che, oltre alla carne e al tzatziki ti riempiono il cono (una
grossa piada) di patatine fritte, che secondo me c'entrano ben poco col gyros.
Qualche esplicazione?
Marco

Addì Tue, 03 Aug 1999 20:57:49 GMT, 
ma...@cucinato.com
(Marco Cucinato) ha prodotto questo scritto:
|Il problema e' che, oltre alla carne e al tzatziki ti riempiono il cono (una
|grossa piada) di patatine fritte, che secondo me c'entrano ben poco col gyros.
|Qualche esplicazione?
Quellle te le cacciano dentro, a volte, anche in Grecia, ma
temo più per influenza dei turisti che altro. Comunque ci
vanno anche pomodori, cetriolo e cipolla.
Alice Twain
-- 
«Se il mondo è dei vincenti… cosa resta ai perdenti?».
«Qualcuno deve pur tenere i cavalli».
                                     Sam Peckinpah

Ecco ma... il gyros com'e'?
piadina arrotolata a cono, con dentro patatine fritte, tzatzichi, pomodorini
rossi a dadini, cipolla, gyros e cetriolo a rondelline sottili
la servivano cosi' in grecia, in quella splendida isoletta che quest'anno
sogno a occhi aperti...
Ciao!
    Consy

 temo più per influenza dei turisti che altro.
Io non mi scandalizzo piu' dei panini con le patate fritte (quelle vere), da
quando ho sentito di gente (anglosassoni, che lo dico a fa'...) che ha
mangiato "crisps' sandwiches", si..., panini con dentro le patatine fritte
industriali tipo PAI (appro...esistono ancora?). Inutile dire che dopo aver
espresso il massimo sdegno alla mia ragazza per queste sue abitudini, ho
chiesto conferma a svariati colleghi suoi connazionali, i quali (purtroppo)
hanno confermato l'usanza...
E' stato per reazione a questa notizia che ho mandato il mio primo ordine a
Tom :-)
Ciao
G.

Uhm… Eppure… Patatine, con tanto katchup nel panino morbido
tipo hamburgher… magari con dentro una fettina di cetriolo
sott'aceto… Yum yum!!!
Piuttosto mi faccio il “panino dello studente” (perversione
alimentare), vale a dire un'imitazione del “bagnet russ”
torinese da farsi al bar (se il barista è amico e lo si
riesce a convincere): ketchup, tonno e sottaceti a
pezzettini. Il tutto dentro un francesino. Fa schifo, eh!!!
Alice Twain.


 «Se il mondo è dei vincenti. cosa resta ai perdenti?».


 Ma non ho capito che tipo di carne ci mettono.
    Il vero kebab, naturalmente, e' di montone. A Istanbul era egualmente
diffuso anche quello di pollo, che e' pure buono, ma non con il profumo del
montone appena cotto. Loro ci mettono anche una specie di cavolo rosso,
diverso dal nostro, tagliato sottilissimo, cipolla e pomodoro, sempre
affettati molto fini. In Francia, invece, ci mettono una specie di lattuga,
e spesso ci aggiungono le patate fritte. In Italia, infine, il kebab si sta
per fortuna diffondendo, ma solo di vitello, manzo o maiale, e purtroppo mai
di montone. Ovviamente, quello di maiale - che pure non e' malaccio - e'
incompatibile con il vero kebab, che e' tipico dei paesi musulmani.
Ciao
Massimo Massa

Ma come?! Con la bologna non ci metti nenache un po' di
taleggio???
Alice T.
-- 
«Se il mondo è dei vincenti… cosa resta ai perdenti?».



Perchè? Il taleggio lo fanno anche quello a Bologna? Io pensavo nella
comasca/bergamasca, in val Taleggio.
A parte, nella schiscetta, c'è l'insalata di pomodori con cipollina fresca
ed a finire un grappino di quello del Francesco che fa 99° e se aliti sul
toscano fai il mangiatore di fuoco.
Non male l'epoca dei cantieri.


 ha prodotto questo scritto:
|Perchè? Il taleggio lo fanno anche quello a Bologna? Io pensavo nella
|comasca/bergamasca, in val Taleggio.
Infatti i magutt che venivano giù a lavorare nella metropoli
e si trasformavano in operia della Breda si portavano da
mangiare il panino con la bologna (che costa poco) e il
taleggio che dalle parti loro era gratis perché lo facevo lo
zio in grotta (quando ancora il taleggio si poteva fare in
grotta, diremo tra poco; sigh!).
|A parte, nella schiscetta, c'è l'insalata di pomodori con cipollina fresca
|ed a finire un grappino di quello del Francesco che fa 99° e se aliti sul
|toscano fai il mangiatore di fuoco.
|Non male l'epoca dei cantieri.
E a colazione un bel grigioverde!
Alix


 Io non mi scandalizzo piu' dei panini con le patate fritte (quelle vere),
E dovresti vedere i panini che si comprano ai chioschetti per la strada
a Caltanissetta (famoso quello dell'impiegato della "USL"!!!  ;-))) cosě
composti: Pane + Panelle + Patate. Cioč: pane molto mollicoso e mooolto
buono con semini di sesamo sopra, frittelline di farina di ceci fritte
sul luogo in bidoni tagliati pieni di olio (???), e crocchette di patate
anch'esse cotte sul momento, una spolverata di sale e pepe e qualche
goccia di limone. SLURP, ma roba da digerire nel mese successivo, ve lo
assicuro, ma da provare. Io in genere me lo mangio senza crocchette,
cosě lo digerisco in settimana.
;-))
Cris
-- 
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Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
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per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it

buono con semini di sesamo sopra, frittelline di farina di ceci fritte
aka falafel...
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e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
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rimuovere NOSPAM. per mandare email
