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Titolo: Quanto pepe nel casatiello??

Ho raccolto, sia su ihc che sui vari siti di cucina, le ricette del
casatiello. Sto per andare in cucina a provare a farne uno mignon con la
ricetta di Marina, la più semplice che abbia trovato (gli altri
prevedevano altri ingredienti, tipo formaggio e salame). Ma si parla di
pepe in abbondanza: su 1/2 kg di farina, 4 uova, un etto di strutto  e
25 gr di lievito... più o meno quanto sarà di pepe???
grazie e ciao :)
 
        Stefi
 

 grazie e ciao :)
Mah... un cucchiaino colmo? Boh... mai misurato. Io assaggio e -
soprattutto macino al momento direttamente sull'impasto.
Il pepe, comunque, si deve sentire BENE ma non troppo. Dipiu' non so
cosa dirti...

 pepe??? 
Tanto pepe ^__^
Come ti diceva gennarino, il pepe si deve sentire.
Regolati secondo il tuo gusto, io mangio piccantissimo: il mio e' un 
casatiello INFERNALE ^__^ 

cosa dirti...
E su questo siamo perfettamente d'accordo.
Ma il salame? tutte le volte che l'ho fatto, il salame si sentiva
"troppo". Copriva tutti gli altri sapori.
Che tipo di salame usi oppure cosa posso usare in alternativa?
Inutile dire che il consiglio della suocera non ho intenzione di
seguirlo, ci ha provato col prosciutto cotto :-/
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
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http://www.jadra.it/ihc

 Che tipo di salame usi oppure cosa posso usare in alternativa?
Io uso il *napoli* che trovo in coop e di cui non mi ricordo la marca.
Tu quale hai usato? :-)

 "troppo". Copriva tutti gli altri sapori.
 
Nel casatiello di Marina non c'è salame, né formaggio.
ciao
        Stefi

 casatiello INFERNALE ^__^ 
Dai miei starnuti mi sa che sta venendo infernale pure il mio...
ciao :)
        Stefi

prevedevano altri ingredienti, tipo formaggio e salame).
Tanto di cappello a Marina ma il casatiello senza uovo, formaggio e
salame e' come la pastiera senza canditi :-)))))))))))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Tu quale hai usato? 
Pur'io. :-(
Si vede che il mio gusto e' piu' "delicato" (sto a diventa' 'n core de
pollo).
Alternative un po' meno forti?


 Alternative un po' meno forti?
Quantita' minore di salame tagliato a cubetti piu' grossi?
L'intensita' salamifera totale potrebbe diminuire. Resterebbe pero'
inalterato il contrasto salame-resto del casatiello...

 salame e' come la pastiera senza canditi :-)))))))))))))
Ehm... non vorrei dire, mio caro, ma  la possibilita' di un casatiello
come quello di Marina e' perfettamente CANONICA. Altrettanto non puo'
dirsi per una pastiera nullo-canditica...! ;-)
(E stia attento che a cadere dagli specchi ci si puo' far male assai!)


Ah ecco cosa era quello "SKREEECH" ;-DDD

 
Ti sbagli... il mio e' un casatiello, il tuo un casatiello 'mbuttunato 
(imbottito).
Io faccio la pastiera senza canditi... e' grave dottore?

 mio e' un casatiello INFERNALE ^__^ 
Voglio assaggiare il casatiello di Marina ^_^
Alice / a Luca non lo do, lui potrebbe sciogliersi ;-P
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

(E stia attento che a cadere dagli specchi ci si puo' far male assai!)
No, specchi non ce n'erano, come li ha visti lei, eccellenza ?
Sfotto' si', quell' c'era.


Io faccio la pastiera senza canditi... e' grave dottore?
Ma proprio nessuno s'e' accorto del fare scherzoso ed autoironico ?
Eppure era assai evidente. 


"gennarino"
che buonooooo il casatiello!
Ciao :-)
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

 
Massi'... ci stavano un sacco di faccine :))