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Titolo: Tigelle e pesto modenesa avanzato

Ciao a tutti,
durante queste feste io e la mia dolce meta' ci siamo regalati la tigelliera
(da 7) .
Sabato scorso abbiamo fatto le tigelle accompagnate da salumi vari e pesto
modenese (lardo aromatizzato con rosmarino e aglio).
Le tigelle sono venute buonissime e non vi dico la scorpacciata... Abbiamo
anche fatto le foto sia alla tigelliera che alle nostre "creature"... ed
appena le scarico sul PC le metto nel sito !
Ora pero' ho in frigo circa una tazza di pesto modenese che non so come
utilizzare se non facendo abbrustolire il pane e spalmandocelo sopra...
Mi date qualche idea , magari per "condirci" della verdura...
Grazie Hastral

 utilizzare se non facendo abbrustolire il pane e spalmandocelo sopra...
Naaaaaa.... PATATE AL FORNO!!!! .-)))

Mi date qualche idea , magari per "condirci" della verdura...
Usalo come base per contorni o zuppe o paste con fagioli, ceci e
lenticchie. Secondo me e' la morte sua.
JoE
Di passaggio...

Mi date qualche idea , magari per "condirci" della verdura...
io lo userei nel wok per saltarci, ad esempio, spicchi di finocchi e
scarola....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 wrote in message
news:avh0gg$4s3$1...@panco.nettuno.it...


 non so come utilizzare
Farci il soffritto per il minestrone?
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

Grazie Hastral
Ho patate lesse condite con il pesto. Piu' spesso l'ho visto usare per
cuocere l'arrosto.
Ci potresti pero' condire i borlenghi, una crepe salata, credo tipica
del frignano. 
Prepari una pastella (mia nonna la chiamava colla) con 500 g di farina
un uovo e un bicchiere di latte. La pastella deve essere ben liquida,
percio' puo' essere necessario aumentare la quantita' di latte.
Per cuocerli si unano apposite piestre di ferro sostituibilissime con
una padella possibilmente di ferro larga e ben calda e unta con la
cottenna del prosciutto (oppure con dello strutto). Si fa colare un
mestolino di pastella, la si spande velocemente e dopo una trentina di
secondi si gira il borlengo. Si fa cuocere anche dall'altra parte
altri trenta secondi.  Si condisce ancora caldo con il pesto e una
spolverata di grana parmiggiano reggiano, si piega a meta' epoi in
quattro e si mangia
Cristina
un borlengo perfetto deve essere sottilissimo, quasi trasparente.

 visto usare per cuocere l'arrosto.
Non è per dire, ma il pesto di cui si parla qui è il "lard 
pistè", lardo pestato, non il pesto genovese.


 pistè", lardo pestato, non il pesto genovese.
Zitta e a cuccia, Alice! ;-)))
La Litchi con cui stai parlando e' di Modena: ti pare che si
metterebbe a cuocere l'arrosto con il pesto genovese? :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


metterebbe a cuocere l'arrosto con il pesto genovese? :-)))
ci credi che la prima volta che mi parlarono del risotto col pesto
mantovano pensai a come poteva essere un risotto col pesto (genovese)?
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 metterebbe a cuocere l'arrosto con il pesto genovese? :-)))
Con le patate lesse? Ma che tristezza! Usarlo almeno per farci 
le patate arrosto!!! Le patate lesse sono accettabili solo 
condite con aromini freschi e aglio (oppure in insalata con i 
peperoni abbrustoliti! Giuro! me ne faccio delle cavagne!!!).


mantovano pensai a come poteva essere un risotto col pesto (genovese)?
Buonissimo. Almeno secondo me :-) Me ne mangiavo scofanate di riso
bollito (quindi non risotto) condito col pesto fatto in casa da mamma'
con il basilico del nostro orto, e fatto saltare in padella ovviamente
con tanto burro :-)
JoE

metterebbe a cuocere l'arrosto con il pesto genovese? :-)))
ehm, grazie Teresa :)
ho avuto un po' di giornatine bollenti e non ho scaricato i messaggi
di ihc....
Si', e' proprio il battuto di lardo condito con rosmarino e aglio
crudo (meglio precisarlo, non si sa mai).
Mangio tigelle ogni domenica, ma non ne rimane mica spesso del pesto,
e quel po' finisce sul pane, per questo non mi pongo piu' di tanto il
problema di come riutilizzarlo :))
Cristina

peperoni abbrustoliti! Giuro! me ne faccio delle cavagne!!!).
ho detto che l'ho visto fare, mica che lo faccio :)
le patate lesse (che io adoro anche senza niente, e' una perversione
che mi porto dietro dall'infanzia, no ci si puo' far nulla) le
condisco con il balsamico, mai con il pesto
Cristina

Ah, mia nonna era di GAiato, 2km fuori Pavullo, nel Frignano appunto,
e' lei che mi ha insegnato a fare i borlenghi. Che non si pensi che
sia roba inventata, e' cibo tradizionalissimo (e decisamente piu' raro
delle crescentine nelle tigelle, che' le tigelle erano un tempo solo
le forme di terracotta da mettere sotto la cenere del focolare e
dentro cui si cuocevano le crescentine avvolte con una foglia di
castagno)
 :-)
Cristina