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Titolo: secondi leggeri

Ciao a tutti, é così bello leggere i vostri post, mi fanno venire
l'acquolina in bocca :)
Il problema é che sto cercando di perdere qualche chilo e devo attenermi
alla dieta che mi é stata fornita dal doc.
Mi arrangicchio abbastanza con i primi piatti (uso tutte le verdure
possibili per renderli più appetitosi), il tallone d'achille però sono i
secondi piatti, per cui finisco sempre con fettina ai ferri o pesce al
vapore... che noia :(
Per la prepazione posso usare verdure a volontà (nientelegumi o patate), due
cucchiaini di olio EVO, aromi e spezie a piacere.
Avete qualche idea ?
Lily

 o pesce al vapore... che noia :(
L'ostacolo del poco condimento non ti impedisce di usare altri 
ingredienti per cuocere il cibo. Per esempio, puoi preparare un 
buon brasato che consumerai nel giro di più pasti o assieme alla 
tua famiglia se non vivi da sola. nel poco olio che ti è 
permesso fai un soffrittino, poi portia  cottura la carne con il 
vino (l'alcool evapora e quindi non aggiunge calorie). Sempre 
con il poco olio che ti è concesso puoi fare ottime 
similscaloppine (usa padelle antiaderenti!!!): basterà 
aggiungere alla carne appena lievemente infarinata e fatta prima 
rosolare in padella con pochissimo grasso del liquido (vino, 
limone, latte anche scremato, yogurt anche scremato) che 
aggiunga sapore. Idem per il pesce, che puoi insaporire con 
capperi dissalati e verdure, riempire di erbette fresche e 
cuocere al cartoccio, cucinare al sale e via raccontando. Il 
pollo lo puoi fare con le verdurine: spelli la bestia, poi lo 
fai in umido col pochissimo grasso che ti è permesso e ci 
aggiungi le verdure e fai finire di cuocere. Poi puoi fare le 
verdure in tanti modi diversi. Se ti sono permesse le uova (ma 
dubito assai) puoi farti frittatine e omelette: non serve molto 
grasso se usi la padella antiaderente.
Ma comunque ricordati che una volta la settimana, per almeno un 
pasto la settimana, _devi_ non fare la dieta, questo per ridure 
i danni che la dieta invariabilmente avrà su di te, soprattutto 
sul tuo morale.
Alice / le diete fanno MALE!
-- 
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http://aretino.net/f451/

 fettina ai ferri o pesce al vapore... che noia :(
Ti capisco benissimo xche' anch'io sono, quasi sempre, a dieta.
Ti suggerisco alcune ricettine facili, facili:
- cuoci le fettine di pollo (puoi cuocerle come vuoi, io le faccio o al vapore o
impanate     con la farina gialla e cotte nel burro - pochissimo) poi ripassale
in padella aggiungendo il succo di un'arancia e facendola ritirare un po;
- cuoci la carne a pezzettini (pollo, tacchino, vitello, struzzo...quella che
vuoi) unitamente con peperoni, zucchine e pomodorini;
- cuoci le fettine di virtella insaporendole con un porro e dell'aceto
balsamico;
- puoi insaporire la carne con le spezie, tipo rosmarino e timo, oppure chiodi
di garofano (pochi), oppure cuocere la carne con una base di cipolla un goccio
d'olio e d'acqua in cui hai sciolto lo zafferano (o il curry);
- oppure mescola tutto quello che hai in frigo di commestibile...il risultato
non fuo' essere male!!!
Spero di esserti stata utile, se mi viene in mente qualcos'altro te lo faccio
sapere.
CIAO

 vuoi) unitamente con peperoni, zucchine e pomodorini;
......aggiungici anche del finocchio saltato in padella antiaderente:sazia
molto e ne puoi mangiare a volontą
E' gią saporito "del suo",basta aggiungere solo un pochino di sale e niente
condimento
Ricordi della mia vecchia dieta
Ciao
Gio

 alla dieta che mi é stata fornita dal doc.
Come ti capisco! ;o(((
Anch'io ho fatto una dieta, parecchi anni fa, ma con ottimi risultati che
mantengo nel tempo.
Perciò coraggio, se ce l'ho fatta io ;o))))))
Auguri
Ciao
Gio


Su questo é d'accordo anche il mio dietologo, lui stesso mi ha proposto un
pasto libero alla settimana (nei limiti della decenza ;)) sia per motivi
psicologici che metabolici.
Grazie per le dritte, domani proverò a fare il brasato come mi hai
suggerito.
Lily


Grazie anche a te Manu sia per i consigli che per il sostegno morale :)
Lily

 Auguri
Che dire ? non vorrei ripetermi ma... grazie anche a te per i consigli e
spt. per il supporto psicologico ;)
Credo che uno dei maggiori alleati per la buona riuscita della dieta sia
quello di vincere la monotonia a tavola e cercare, nel rispetto delle dosi,
di cucinare qualcosa di gustoso per il palato e appagante per gli occhi.
Impresa non facilissima, ma col vostro aiuto penso proprio di potercela fare
:))
Lily

 pasto libero alla settimana (nei limiti della decenza ;))
Naaaa! Sii indecente in quel singolo pasto alla settimana.
Alice


alla dieta che mi é stata fornita dal doc.
Giusto stasera mi pappo insalata di pesce: nel congelatore c'erano 3
polpi medi, 2 calamari e una coda di merluzzo, li ho bolliti
separatamente.
Poi ho tagliato tutto a pezzi e li ho mischiati, a questo punto puoi
usare la quantita' di olio che hai a disposizione e taaaaaanto
prezzemolo fatto piiiiccolo piccolo e buccia di limone grattugiata.
Tra l'altro prezzemolo e buccia di limone fatti cosi' piccoli li puoi
mettere anche sul petto di pollo per animarlo un po'.... 
E' un suggerimento di Gianmaria di qualche tempo fa, mi piace tanto ed
e' molto colorato!!!
In bocca al lupo!
Stefy ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 Avete qualche idea ?
Giusto ieri ho fatto un esperimento soddisfacente...
Ho tagliato a tocchetti due peperoni, li ho fatti cuocere in padella con 
vino bianco e brodo vegetale, quando mi sembravano al giusto punto di 
cottura ho aggiunto del petto di tacchino a pezzetti non troppo grandi, e 
un po' di aromi... il tempo di far cuocere la carne e via in tavola... 
ovviamente se si asciugano troppo aggiungi altro brodo... 
Non ho nemmeno aggiunto l'olio a fine cottura, a me piacevano cosi'
--
Giordi