Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mi presento e vi invito ad una mia iniziativa

Mi chiamo Luciano Capitanio, vivo a Roma dove lavoro, studio, cucino,
...
Il mio hobby preferito e mangiare/cucinare.
La cucina italiana e quella internazionale sono la mia passione.
Avendo studiato per piu' di 10 anni la Cerimonia del Te' Giapponese
sono ovviamente appassionato di cucina giapponese tradizionale.
Vado in Giappone un paio di volte all'anno e non perdo l'occasione per
mangiare e studiare cucina dal mio vecchio amico Joseph che abita a
Kyoto da circa 30 anni, dove studia, cucina e insegna cucina.
La mia presentazione finisce qui.
Per quanto riguarda l'iniziativa annunciata nell'oggetto, sto
organizzando alcuni seminari di cucina tradizionale giapponese a Roma
e Perugia. Se c'č qualcuno interessato si faccia sentire.
Grazie per l'attenzione e a risentirci presto.
Lucio

Grazie per l'attenzione e a risentirci presto.
ciao, a presto
marilus

 e Perugia. Se c'č qualcuno interessato si faccia sentire.
Peccato che non arrivi fino a Genova o vicinanza, molti insieme a me
avrebbero partecipato.
Facci sapere se cambi idea e se allarghi itinerario.
Ciao Walter

 e Perugia. Se c'è qualcuno interessato si faccia sentire.
 Pratici o teorici?
 Raffaele

  Pratici o teorici?
Cioè vuoi sapere se si magna? ;-)
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)


 No, voglio sapere se si puo' mettere mano o se si deve solo guardare.
 Raffaele

Grazie per la gentile accoglienza.
Il testo che segue è tratto dalla brochure del seminario:
IO  SEMINARIO DI CUCINA GIAPPONESE - KAISEKI RYORI
Livello base e avanzato
5 e 6 Aprile 2003 - Monastero di S.Vincenzo – Bassano Romano (VT) 
 
KAISEKI
Nell'ambito della Cerimonia del Tè Giapponese, Kaiseki vuol dire
"scaldapancia di pietra" e fa riferimento al sasso  caldo che I monaci
Zen usavano porre sull'addome per lenire i morsi della fame durante le
lunghe ore di meditazione. Nonostante le sue peculiarità e le sue
connessioni con la Cerimonia del Tè e con il Buddismo, lo stile 
Kaiseki è basato sulle classiche portate della cucina giapponese di
tutti i giorni : riso bollito, zuppa di miso, e uno o più piatti
"forti". Le porzioni del Kaiseki sono appena sufficienti a soddisfare
gli ospiti prima del Tè e la presentazione del piatto finito è
curatissima. La scelta dei  sapori freschi e puri degli ingredienti di
stagione è tale da condurre gli ospiti in un'atmosfera di
soddisfazione e tranquillità
IL CUOCO
I corsi saranno tenuti da Joseph Justice, un cuoco americano che ha
studiato lo stile kaiseki a Kyoto – Giappone, dove vive, cucina e
insegna cucina da 30 anni.
 
I CORSI
I corsi saranno tenuti in Inglese e Giapponese con traduzione in
Italiano. Ogni classe sarà composta al più da 12 partecipanti.
L'orario indicativo delle lezioni è dalle 17:00 alle 20:00 con
consumazione di quanto preparato.

Vorrei tanto venire a Genova e dare il colpo di grazia al mio fegato
con una dieta stretta di focaccia e panissa.
Forse quest'autunno.
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 5 e 6 Aprile 2003 - Monastero di S.Vincenzo – Bassano Romano (VT) 
Come ci si iscrive, e si puo' anche soggiornare in loco?

consumazione di quanto preparato.
mi sembra molto interessante...e il prezzo?
La brochure e' reperibile da qualche parte a Roma?
marilus