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Titolo: *MARCOZ. .... BUON COMPLEANNO!!!

Eh... eh... eh... credevi che non lo sapessimo, eh...? E le sfere di
cristallo, allora, che ci stanno a fare...?
Buon compleanno Marco... anche se non sei ancora tornato, una cordiale
stretta di mano (evvabbe'... anche un abbraccio: ma solo perche' sei tu!) da
tutte le femminucce del NG ed un bacio schioccoso ed appassionato da tutti i
maschietti... contento...?! Siiii'... vero?!
Su ragazzi... non spingete... Giorgio, dai, aspetta il tuo turno... lo so
che baciare Marco e' un'emozione imperdibile ma... un po' di educazione
ecche' diamine!
Bene, Marco... prima che ti riprendi, eccoti due regali: uno e' da parte di
Aldo...sai, non ha dimenticato quanto ti sei affezionato a Baldassarre... ha
deciso che te lo regala! No... non badare alle sue urla disperate... i suoi
"No... a Marco no...!!!" mica vogliono dire che non te lo vuole dare...
nooooo... ma cosa vai a pensare... Aldo e' timido, lo sai, ha solo paura di
metterti in imbarazzo... che hai detto? Eh si'... e' proprio un "buon" gatto
Baldassarre... hai proprio ragione!!!
L'altro regalo, invece, e' da parte mia...gli "ZABOTTESI".
Ci sono diversi modi in cui puo' nascere una ricetta... questa e' nata per
sfida. O per sfiga,  dipende  dai punti di vista. Un raduno cinghialifero,
un incontro con persone che non conosco (ma e' davvero cosi', poi?), ed un
regalo tra tanti altri: i millesimi*. A farlo e' un capr. asc. capr. A
riceverlo, pure. Un assaggio e poi la sfida: Zabot, con aria luciferina:
"maestra... perche' non provi a farli tu?". E Teresa, con aria gennarina:
"... e perche' no...?!". Mangio i millesimi e tengo da parte gli incarti su
cui sono scritti gli ingredienti.
Un po' di giorni dopo, a Modena. E' Santo Stefano, ho tempo, cioccolato,
ruhm e meringa. Ed i millesimi in testa. OK, decido, si parte.
Inizio fondendo del cioccolato fondente, 120 gr. Lo faccio a bagnomaria e
poi, togliendo i tegami dal fuoco (ma sempre tenendoli l'uno nell'altro)
aggiungo, frullando a velocita' media, circa 40 gr di zucchero a velo. Poi
vi incorporo del cacao amaro, 70 gr circa, e 80 gr di ruhm. Smetto di
frullare ed aggiungo 40 gr di meringa spezzettata grossolanamente,
incorporandola con un cucchiaio. A questo punto tolgo il pentolino piu'
piccolo dall'acqua calda e lascio raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Quando l'impasto mi sembra abbastanza sodo, faccio 25 polpettine  che
schiaccio leggermente, sistemo su un piatto e metto a solidificare in
frizer.
Preparo poi una glassa fondendo 100 gr di cioccolato fondente allungato con
uno sciroppo di zucchero piuttosto denso. L'ideale sarebbe temperarlo su un
piano di marmo... no, non sul tavolo di Mamo... che avete capito? Marmo, ho
detto... marmo! Se non l'avete fa niente... vengono un po' piu' brutti ma il
sapore non cambia. Tiro fuori le polpettine dal frizer e, aiutandomi con uno
stuzzicadenti, le immergo nella glassa calda. Le ricopro bene e le metto a
raffreddare su carta d'alluminio leggermente unta.
Marco... in genere sono sempre parecchio critica sulle cose che faccio,
soprattutto quando - come in questo caso - le invento di sana pianta: sono
buoni, pero'. Fidati. Li ha assaggiati anche Aldo: e' sopravvissuto... si',
vabbe'... mi sono accorta anch'io che non e' piu' lo stesso di "prima" ma...
non ti sembra di chiedere un po' troppo?
*per chi non lo sapesse, i millesimi sono un rifacimento, ottimamente
riuscito, dei piu' famosi cuneesi, "cioccolattoni" vivamente sconsigliati
agli astemi.
--
teresa

Tanti auguri tanti auguri!
Anna

Tanti auguri tanti auguri!
Anche da me, l'altra Capricorno.
ciao
-------------
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

Buon compleanno Marco... 
i gatti del terziere:  "Taaaanti auguuuuri aaaa teeee, taaaanti auguuuuri a
teeee, tanti auguuuri a Maaarcoooo, taaanti auguuuri aaaaaa teeeeee ! "
e tanti baci appassionati !
aldo
__________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

L'altro regalo, invece, e' da parte mia...gli "ZABOTTESI".
GRAZIE ! Che miglior regalo potevo desiderare ?
Un abbraccio e un bacio a TUTTI !
PS. Quando arriva Baldassarre?
mz

Ovviamente grazie a tutti per gli Auguri, grazie a quelli che mi hanno
pensato anche solo per via del tappo !!!????  
Sigh, sigh.
mz

),
fammi conoscere le tue osservazioni.
*******************************************************


Sapete giŕ che la mia festa e' fissata per il 15 Giugno (se decidiamo
per le lumache di Cherasco) o per il 24 se vogliamo buttarci in massa
a afre il nocino ....
Comunque possiamo festeggiarmi anche a Taranto, Siviglia, Champoluc o
Gressoney che sia, ecc....
Tu mi pare che comunque coi festeggiamenti stia andando forte, eh :-
Con un poco di invidia ....
mz

mz
ap

zabot....@nospam.polito.it
 (marco zabot) wrote:
Cherasco mi pare buono .....
(e vicino ...)
Jas

Buon compleanno Marco...
So solo ora e... mi associo. Spero di essere ancora in tempo.
Gian Carlo

a afre il nocino ....
... cosi' tardi?

... cosi' tardi?
Per te anche subito! 
Che coraggio eh? Da solo contro Gennarino !
mz

Buon ultimo...
TANTI AUGUSTI AUGURI !!!
Prosit
-- 
          __.----.___ 
(\(__)/)-'        ;-- 
 `(vv)'       _          Augusto Stefanelli
  )  (       (|)  |      
stefan...@ilsole24ore.it
 (o  o)      8~8 ,/ 
 '`--'\_    _(__)|       THE TRUTH IS OUT THERE (MOOOOO)
       `|||~~/\|| 
 `^`^`^`^`^`^`^`^`^`^ 

Tu mi pare che comunque coi festeggiamenti stia andando forte, eh :-
OH!
Qui tocca preparare una agenda!
Abbiamo:
15 giugno: lumache;
24 giugno: nocino;
primavera: aldo2;
estate: siviglia;
?: Gressoney;
?: Taranto;
Febbraio (?): Mamo2;
primavera inoltrata: Pietro;
...poi c'era un atvolo da 27...
...possiamo aggiungere un luglio in sardegna ed un inizio settembre
all'Elba.....
....che altro?



... quando vuoi... Gennarino ha giusto un discorsetto di "filosofia" da
farti...

...poi c'era un atvolo da 27...
27? ma non erano 24+1? mi son perso qualcosa! :-)))
A questo punto non e' piu' un tavolo ma un pic nic in giardino a meno
che il cantiere vicino a casa non fornisca le assi!
Ciao a tutti da Adalberto (che non riesce piu' a tenervi dietro!)
P.S.: rimane valido il suggerimento sul periodo: ultima settimana di
agosto che' dovrebbe esserci anche la "sagra dal turtel", quella
giusta!!!  (non me la sento di domandare a Donatella di fare e
cucinare i tortelli per 27+... persone e per il risotto ci si
arrangia).

 24 giugno: nocino;
ecc ecc...
Noto con estremo disappunto che da qui al primo appuntamento mancano ben 5
mesi. Oltre che a pianificare lungo, non potremmo inventarci qualcosa di
piu' vicino, diciamo verso febbraio/marzo?
O=:-)
marco

(e vicino ...)
a chi?
Ciao,
Antonio Tombolini

a.tom...@fastnet.it
 (Antonio Tombolini) wrote:

A me , MZ, aldo, e qualcun'altro ...
Jas

marco
Aldino "cibo agli affamati tetto agli stettati" Ponz
(e niente visite in castello, stavolta...)
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non piu' andrai farfallone amoroso...notte e giorno d'intorno girando...
delle belle turbando il riposo...narcisetto, adoncino d'amor...