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Titolo: [chiusure bolognesi]

 
ma che sushi, ma che sashimi...
 
https://www.ilrestodelcarlino.it/bologna/cronaca/foughetti-lascia-bologna-fa-ritorno-a-milano-opemtapr
 
 
ecco un'altra inevitabile fine di un locale lanciato con una fanfara di 
stampa che sembrava di leggere l'arrivo in città della Madonna di San Luca.
   Con il sopracciglio dei (pretesi) bolognesi alzato, non è mai andato 
oltre la nomea di buon cocktail bar;  mai presente in alcun articolo del 
"dove mangiare bene a bologna", mai si risollevò dalla iniziale stroncatura.
 
Paolo
 

 stroncatura.
 
 
 
 
guarda.... non posso dire che mi dispiaccia.
andati con mia moglie (non ancora moglie) e degli amici pochi giorni 
l'apertura e fu un TOTALE disastro.
conto anche piuttosto salato ma davvero lontani da poter essere salvati 
per una seconda occasione.
anche se qualche conoscente ci tornò e mi disse che misero un pò a posto 
il tiro.
 
mia moglie è tornata appunto un altro paio di volte per il cocktail bar.
 
è tuttavia una sconfitta perchè il locale non era "MALACCIO" e avevano 
fatto un bel bancone.
locale un pò freddo un pò troppo moderno ma con "carattere" contando che 
siamo in un paese di provincialotti.....
 
 


sentivo giorni fa un altro chef (Vottero) che si lagnava che ormai a 
Bologna va per la maggiore solo la ristorazione da POVERY e quindi lui 
ha chiuso il suo ristorante in via Silvani per emigrare anch'egli a Milano

 

comunque il Fourghetti aveva parecchie rece tra il mediocre e il 
negativo... tanti auguri per l'avventura milanese...

 suo ristorante in via Silvani per emigrare anch'egli a Milano
 
vado a memoria, ma Vottero poche settimane fa dichiarava urbi&orbi che stava 
per aprire a Chicago
 
https://tinyurl.com/bdd6bw76
 
 
alla prossima intervista chissà quale altra esotica destinazione dichiarerà.
Quanto scrivi conferma le opinioni che giravano su Vottero, già quando era 
aperto a Bologna, e ora rafforzate.
 
Paolo
 
 

 ha chiuso il suo ristorante in via Silvani per emigrare anch'egli a Milano
 
non ho idea da quanti anni sia aperto il san domenico 
MA
se non hanno clienti forse . . . 
 
 
.

 era aperto a Bologna, e ora rafforzate.
 
 
beh basta vedere il modo stizzito in cui risponde alle rece negative... 
per carità a volte ci può anche stare...ma in linea generale se un 
cliente fa una critica motivata forse un bel mea culpa è d'uopo
 

 
https://tinyurl.com/bdd6bw76
 
 
ah poi leggo che va praticamente ad aprire un fast food a tema bolognese...
LOL

 ha chiuso il suo ristorante in via Silvani per emigrare anch'egli a Milano
 
lo conosco personalmente da molti anni.
ha aperto diverse realtà non gli è mai andata bene.
umanamente mi dispiace molto ma forse dovrebbe fare qualcosa di diverso.
cmq states non milano
 

 LOL
 
 
ed è esattaamente quel che deve fare.... perchè LOL?
sta cucina qua è inutile, la devono fare 40 ritardati nel mondo per 5000 
clienti con del grano da farsi spillare

 ed è esattaamente quel che deve fare.... perchè LOL?
 
LOL perché si è lamentato del fatto che la ristorazione a Bologna è 
diventata troppo DA POVERY e poi mi va ad aprire un fast food in America 
(il ristorante dei povery per antonomasia)

 clienti con del grano da farsi spillare
 
siamo d'accordo, ma chi ci riesce dovrebbe essere lui?
 
 
Paolo
 


boh ricordavo di aver letto Milano ma forse mi sono confusa con qualche 
altro articolo, comunque direi che se non gli è andata bene in diverse 
realtà forse il problema non è il mercato, ma lui
 

 siamo d'accordo, ma chi ci riesce dovrebbe essere lui?
 
 
no io ho scritto che non ne azzecca una perchè ha sempre fatto 
ristoranti con proposta di cucina di altolivello.
lui è bravino ma forse non ha quella mano da ristorante stellato.
 
in un altra dimensione magari più nelle sue corde per me riuscirebbe bene
 

 (il ristorante dei povery per antonomasia)
 
 
hahaaha ok ok

 e quindi lui ha chiuso il suo ristorante in via Silvani
 
Viale Silvani? qual è il ristrante? Ho l'ufficio in zona

 

eh non è proprio uguale far bene con un ristorante e fare le scenette 
nei reality
ad ogni modo ho dato un'occhiata a trip e sembra proprio una sola