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Titolo: Re: brodo granulare (2)

 ora tocca solo vedere il sapore.
Se sei abituato agli altri dadi temo che all'inizio non avrai una piacevole
sensazione... Probabilmente ti sembrerà sempre che ci manca un qualcosa. Ma
poi ci si abitua e si iniziano a sentire sapori sconosciuti.

Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.

 approfondita ai brodi granulari (cut)
Bravissimo! 
Sei un allievo modello della classe di IHC!
Certo non sara il migliore granulare chè c'è in circolazione ma 
sicuramente è un passo da gigante rispetto al Knorr!
Ovviamente per esser promosso dovrai a poco a poco abbandonare 
questa tua tendenza all'utilizzo dei dadi, siano essi senza 
glutammato e biologici, perchè un cuoco che si rispetti utilizza 
solo brodo vuoi di carne o di verdure di propria produzione.
Beh!.. vorrà dire che ripeteremo l'anno insieme! : )
Ciao!
-- 
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se lo fai rararissimamente, come me, mezz'ora č tanta.
Di' la verita', ti muovi in uno spazio non euclideo oppure questa
citazione e' di Ruggine?
Se una cosa la fai una tantum mezz'ora e' mezz'ora. Se la ripeti n
volte avrai usato n mezze ore. 
Scusa per la precisazione, sono uno spirito semplice.
Ciao,
G.

proprio.
No, almeno fino a quando non apri la scatola.
Ciao,
G.

poi ci si abitua e si iniziano a sentire sapori sconosciuti.
ma guarda che io non è che mangio i dadi così spesso...li userò una
volta al mese...l'ho già detto mille volte.
pensa che ancora devo finire la confezione di dado knorr comprata più
di un anno fa...



continuo a non capire... quindi quanto lo fai andare il brodo? almeno
mezzoretta? In pratica tu fai un brodo normale e poi ci aggiungi il dado?
carlo

Giň
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Giò
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ma a te piace cucinare bene, o piace cucinare a cazzo?

Non credo che mi accontenterei di un brodo sempre uguale.
beh...neanche io. io ci aggiungo tanta roba, presa quasi a caso, in
quantità a occhio.
sembra che chi usa il dado, per voi, per forza non usi altro. ma non è
così: io ci aggiungo sedano, carota, prezzemolo, rosmarino, alloro,
pepe, peperoncino, aglio, cipolla...dipende dal caso.
a seconda del caso ci metto qualcosa e non qualcos'altro. a seconda
del caso scelgo le quanitità.
-- 


 
non saprei, io lo faccio da me (è questione di una mezz'ora) e variando 
gli ingredienti ottengo risultati che speso mi stupiscono per la loro 
qualità.


Giovanni Albertone wrote:
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Ma lo tieni in scatola? Povera bestiola!!
Garfield

 altri suggerimenti?
Io mi trovo bene con quello in polvere della COOP: costa meno di quello
"di marca" e ha sapore gradevole anche se un po' troppo salato (ma in
parte è inevitabile non usando glutammato, e in parte sono io ad essere
molto sensibile avendo quasi bandito il sale).
-- 
saluti,
   debrando
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 Io mi trovo bene con quello in polvere della COOP (...)
Dimenticavo di specificare che intendevo quello vegetale: se proprio
proprio voglio un sentore carneo aggiungo l'estratto Liebig, ma è cosa
talmente saltuaria che la sto abbandonando.


 cibi (carne, pesce) è secondo me ottimo.
bravo, invece secondo me FA SCHIFO

mezzoretta? In pratica tu fai un brodo normale e poi ci aggiungi il dado?
mezzora? boh. dipende dal piatto. se è un piatto che voglio ristretto
(quasi tutti mi piacciono ristretti) anche di più di un'ora, può
capitare.
ma io non faccio niente. fa tutto la pentola. io sto nell'altra stanza
a leggere, a vedere la televisione, al computer, a spazzare casa...
comunque non esiste che mi compro delle vere verdure/aromi d'orto.
vengono venduti in confezioni troppo grandi. mi avanzerebbero. e la
cosa non la sopporto.
(scusa, sono opinioni, ma perché vuoi proprio convincermi? :)) )


 Gnam Gnam wrote:
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Infatti, ho detto "secondo me" così come tu hai espresso una tua opinione!
Ciao!
-- 


 Infatti, ho detto "secondo me" così come tu hai espresso una tua opinione!
chiunque abbia provato a farsi il brodo di verdura in casa sa che è 
superiore a qualsiasi brodo già pronto, a meno che di essere 
completamente negati e fare dei gran pasticci.
Se ancora non lo hai fatto e non lo hai capito è perché della cucina di 
qualità non ti interessa niente, a te importa solo assemblare qualcosa 
di edibile, che poi sia buono o meno non te ne accorgi neanche, o sei 
come al solito così presuntuoso per non crederci.

 
e chi se ne frega? A me dà fastidio solo l'idea di come cucini.

 mie impostazioni)
 Io uso il Dialbrodo, si trova in supermercati ben forniti e non ha niente
a che vedere con i classici dadi, nel senso di sapidità e di grassi.
Inoltre è consigliato anche nelle diete per dare sapore senza aggiungere
calorie. Per quanto riguarda il sapore non è niente male, dipende anche
dalla corposità che vuoi ottenere da un brodo. Per dare sapore ad altri
cibi (carne, pesce) è secondo me ottimo.
ciao!!
EP


ma a te piace cucinare bene, o piace cucinare a cazzo?
Di sicuro non mi piace quando ci si rivolge a me in tono sprezzante e
in linguaggio triviale.


 
Scusate, visto che non lo conosco... da che cosa č composto?
Garfield

 come al solito così presuntuoso per non crederci." 
pensi che la presunzione appartenga solo a me, o puoi giudicare una
persona presuntuosa perchè sai esattamente cosa significhi, visto che ci
convivi perfettamente???
Comunque non sono qui per litigare... non spreco altro tempo!
.. vado a fare il brodo, piuttosto!!!


e chi se ne frega? A me dà fastidio solo l'idea di come cucini.
Da è senza accento. e la prima frase non era un'interrogativa.
Io non so cucinare, ma tu non sai esprimerti in italiano :)))


Giň


 
ROTFL! Ti commenti da solo...

 :))
Grazie del sostegno!!! Mi sembra una gabbia di leoni qualche volta!!!
Saluti e buona pasqua!


 Garfield
E' un preparato dietetico per brodo e condimento a ridotto contenuto di
sale e di grassi (grassi 0,3%). Può essere utilizzato in diete che
richiedono il consumo di ridotte quantità di sodio e di grassi come, per
esempio, nei casi di ipertensione arteriosa o edemi provocati da malattie
cardiache, epatiche e renali.
Il Dialbrodo contiene solo olio di germe di mais in misura non superiore
allo 0,6%.
non avendo la confezione sotto mano in questo momento posso dirti solo
quanto ho trovato cercando con google, di poco aiuto, certo,  ma almeno
qualcosa in più del nulla assoluto visto che non lo conoscevi affatto! 
Ciao 


 
Allora, facendo i conti della serva...
Grassi   		0.3%
Olio di germe di mais   0.6%
Per capire se è una porcata o qualcosa di valido rimane solo da 
conoscere il 99.1% della sua composizione.
Grazie comunque, se capita di vederlo in giro proverò a leggere cosa 
dice la scatoletta.
Ciao
Garfield

 cardiache, epatiche e renali.
E allora perche' non un vero brodo vegetale? Io lo faccio anche solo con
sedano carota e cipolla: a bollire a fiammellina bassa anche per una
decina di ore, filtrare col colino. Viene piu' scuro del te'. Sapore
delicato ma non anonimo, e secondo me adatto un po' a tutto. 
Lo trovo perfetto con i canederli e (orrore, orrore!) lo preferisco al
brodo di carne con i tortellini... 
Dieticamente parlando ha zero grassi e credo anche sodio. Infatti
normalmente un po' di sale lo aggiungo, ma quanto mettercene e' tua
discrezione.
Prepararlo e' una sciocchezza, la cosa importante e' solo che la cucina
abbia sufficienti garanzie di sicurezza, perche' ovviamente lo metti sulla
fiamma e te ne vai per i fatti tuoi. 


 delicato ma non anonimo, e secondo me adatto un po' a tutto. 
Ma ancora non hai capito che questi non sanno distinguere la differenza? 
Lasciali con il loro brodi granulari, tanto è come dare perle ai porci.

 decina di ore,
dieci ore non e' un tantino esagerato? secondo me mica viene bene 

riforma della Moratti.
mi confondevo con "do" :)))))
è che mi sono fatto trascinare dalle emozioni, lo ammetto :-)


ROTFL! Ti commenti da solo...
a) non sei comunque esentato dal quotare bene;
b) mi è già stato fatto notare il mio errore, e l'ho ammesso; del
resto capita;
c) il tuo secondo errore resta;
d) dovresti avere un atteggiamento positivo;
Se vuoi l'ultima parola non hai che da chiederla: te la lascerò.


 
Sei un presuntuoso e un ignorante, in cucina e non solo.

 dieci ore non e' un tantino esagerato? secondo me mica viene bene
Prova :-)
Il sapore comincia a formarsi dopo sei ore, prima e' solo acqua colorata.
Pero' e' a fiamma bassa, deve sobbollire piano piano. 


 Pero' e' a fiamma bassa, deve sobbollire piano piano. 
scusa, ma la cipolla la lasci con la buccia?
appena posso provo, grazie :)
-- 
ciao
gg


Maestrina di sta ceppa.


Sparisci, qui non ti vogliamo. Vattene

 ma a te piace cucinare bene, o piace cucinare a cazzo?
Mi sembrava di essere tra persone educate, esperte in materia di cucina,
non di parolacce e di maleducazione... 
Nessuno deve assaggiare gli esperimenti dell'altro, mi sembra, no?
Allora perchè tutto questo astio reciproco? 
Ma avete tanto tempo da "sprecare" in insulti e ripicche???
.. beati voi!!!
Comunque buona pasqua a tutti


 
Amen

 Violino wrote:


.. l'educazione non è proprio il tuo forte mi pare di capire... se cucini
allo stesso modo di come ti esprimi... 


 Sparisci, qui non ti vogliamo. Vattene
Bell'esempio di educazione e di democrazia !
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 appena posso provo, grazie :)
Si puo' lasciare tranquillamente. 


Sei un presuntuoso e un ignorante, in cucina e non solo.
Te invece te vergogni a chiedela :)))
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Giň


Maestrina di sta ceppa.
Maestrina DE 'STA ceppa, non "di sta ceppa".
:PPP


Comunque buona pasqua a tutti
Grazie, anche a te.
Per chi lo festeggia, buon Purim (da stasera; oggi è il Digiuno di
Ester).



Ti sto tenendo d'occhio.


Hai ragione scusa, sai com'è la fretta.

 Hai ragione scusa, sai com'č la fretta.
Dopo il "Hai ragione" ci vuole una virgola, e dopo lo scusa ci vuole un
punto. Cosě come dopo il "com'č" ci vuole la virgola di nuovo. Cosě:
"Hai ragione, scusa. Sai com'č, la fretta..."
Pagliotz.
-- 
"Non c'č gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)


No guarda, cosě ci parla un coglione come te. Leggiti un po' di Joyce poi
torna e attaccati a 'sta puppa.

Ti sto tenendo d'occhio.
Ma pure tu sei un altro di quei "lastword-freak"?


Giň
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Giň
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 Qui si parla di /scrivere/ e non di /parlare/.
Si presume esserci una relazione tra il modo di scrivere e il modo di
parlare di uno stesso individuo, dato che entrambi dovrebbero fare capo ad
una comune attività che è quella del pensare.
Diobono a che ora suona la campanella?

 allo stesso modo di come ti esprimi...
....i suoi piatti avranno un po' di gusto mica quelle cacate plasticose che
fate voialtri

Giò


 Sì, ma non è quella che forse pensavi tu.
Questa frase non ha un gran senso

Giň


 fate voialtri
.. sei esattamente della sua stessa scuola... 
