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Titolo: paella

Salve a tutti,
Sarei felice di ricevere la ricetta "ORIGINALE"
della famosa paella Valenciana
Tutte quelle che ho trovato non hanno nulla a che vedere
con quella che ho gustato in Spagna.
Grazie a tutti coloro che potranno essermi di aiuto
Gradirei risposte in privato.
mcicc...@tin.it

Michele ha scritto:

Nei NGs non si postano ricette in privato perchè poni il
caso che interessi anche a qualcun altro aver la ricetta....
La mailbox privata si usa solo per cose appunto private ed
OT.....Se no Usenet a cosa serve?
Comunque per andare al sodo non c'è una ricetta unica della
paella ma nel Levante spagnolo stesso, nel giro di un
centinaio di km. ci sono dieci differenti versioni. Una cosa
è certa, qui in Italia non mangerai mai una buona paella,
così come a Berlino non mangerai del buon pesto.... sono
gli ingredienti che sono diversi....il riso è diverso, il
pesce è diverso,lo zafferano è diverso....
Comunque prova a linkarti qui:
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc00/msg00134.html
joaquim

della famosa paella Valenciana
Tutte le ricette di paella sono ORIGINALI. E sono centinaia.
Sergio.

 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc00/msg00134.html
Appena linkato il NG e vedo questo msg appetitoso.
Ma se non si gira mai, a me il riso risulta stracotto sotto e duro sopra
:(((
Nota: non che a Madrid sia facile mangiarla; una mia amica sostiene che da
loro la paella e' una cosa da mamme e non da ristoranti; temo d'aver fatto
la figura dello straniero che viene qui tutto agitato perche' vuole mangiare
spaghetti al pomodoro o giu' di li ;)

 spaghetti al pomodoro o giu' di li ;)
Giu` di li`. Comunque viene considerato peggiore lo straniero che
cerca il locale di flamenco, consolati; 
                                             Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
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Addě Thu, 11 May 2000 17:25:09 +0200,
rom...@dea-icai-upco-es.no.spam (Romano Giannetti) ha
prodotto questo scritto:
|se la
|differenza e` piccola, il panno lievemente inumidito e lasciato 5
|minuti prima di pappare risolve la cosa.
La mia amica Cristina, mallorquina verace, fa una sorta di
cappello di carta (mi pare di giornale) da mettere sulla
paella per un cinque minuti, sempre allo stesso scopo.
Alice T.
-- 
We strolled through fields all wet with rain
And back along the lane again
There in the sunshine
In the sweet summertime
The way that young lovers do
          Van Morrison

 paella per un cinque minuti, sempre allo stesso scopo.
Si, la "ricetta" originale vorrebbe carta di giornale. E` l'unico
cambio che ho apportato io: onestamente, tutto quel bel piombo sopra
una paella fumante... (ad ogni modo, ne ho mangiate varie e non sono
ancora morto :-). 


Addě Fri, 12 May 2000 09:49:28 +0200,
rom...@dea-icai-upco-es.no.spam (Romano Giannetti) ha
prodotto questo scritto:
|onestamente, tutto quel bel piombo sopra
|una paella fumante...
Non so quanto tu ti intenda di tipografia. Io che ci lavoro
da un bel po' ti dico che il piombo saranno almeno venti
anni che non viene piů usato nella composizione dei
giornali. Al momento attuale se vuoi farti fare un biglietto
da visita in "tradizionale" (ovvero composizione a mano e
stampa tradizionale su una macchina piana) devi faticare non
poco per trovare una tipografia che ha ancora i caratteri e
rassegnarti a pagare la stampa tradizionale almeno cinque
volte tanto. Quanto alle monotype e alle linotype, se ancora
ne esiste qualcuna funzionante sta nei musei e nelle scuole
dove viene usata per mostrare ai ragazzi come si lavorava
una volta.
Alice Twain


 giornali.
Di tipografia (come avrai notato) intendo zero. Quindi il yuo
messaggio  mi riempie di gioia, visto che d'ora in avanti quando
mangero` le paellas di Dani saro` ancora piu` tranquillo... 
                 Romano
(Oddio, la carta di giornale, dopo, calda e inumidita, lascia una
bella traccia scura sulle dita; immagino sia l'inchiostro, e immagino
si limiti a rimanere nella carta di giornale...)


Addě Fri, 12 May 2000 15:51:52 +0200,
rom...@dea-icai-upco-es.no.spam (Romano Giannetti) ha
prodotto questo scritto:
|(Oddio, la carta di giornale, dopo, calda e inumidita, lascia una
|bella traccia scura sulle dita; immagino sia l'inchiostro, e immagino
|si limiti a rimanere nella carta di giornale...)
Si tratta di inchistri piuttosto grassi. Magari fanno ancora
peggio che il piombo, ma magari no. Comunque sono questo che
lasciano il nero sulle dita quando si legge il giornale
(manifesto in questo senso č mostruoso).
Alice twain



Scusate l'intromissione, non mi č ben chiaro l'utilizzo del coperchio di
giornale per gli ultimi cinque minuti di cottura, io molte ricette le
ritrovo con coperchio dopo l'aggiunta del brodo e fino alla fine della
cottura, oppure addirittura senza nessun coperchio, fino a
esaurimento-evaporazione dell'acqua... Il dubbio mi rimane, qual'č la piů
giusta?...Mah...

 (manifesto in questo senso è mostruoso).
L'inchiostro è un di più, è mostruoso per ben altri motivi.
Ciao.
Mauro

 ha prodotto questo scritto:
|L'inchiostro è un di più, è mostruoso per ben altri motivi.
;-Prrrrr! Cicca cicca, cattivo sei, ecco. Ma io me ne fregio
e lo leggo lo stesso. Con Repubblica e Unità (che, ti
assicuro, è ben più mostruosa, ma prova a convincere mio
nonno a leggere un altro giornale).
Silvia


nonno a leggere un altro giornale).
Prrrrrrrrrrrr! lo dico io. Che ci sia qualcosa di piu' mostruoso di
Repubblica e' ancora tutto da dimostrare... E comunque, almeno il
venerdi', nell'Unita' c'e' quell'inserto cosi' carino, in carta
salmonata (e cosi' siamo IT), nomato "Ecologia e territorio" e
amorevolmente curato (salvo nelle prossime tre settimane) dal
sottoscritto... E cosi' mi sono fatto anch'io un po' di pubblicita'.
:-)
Pietro
PS I miei omaggi al nonno. E' grazie a quelli come lui che conservo
ancora un tenue barlume di speranza di vedere ancora per un po' lo
stipendio...

 ha prodotto questo scritto:
|quell'inserto cosi' carino, in carta
|salmonata
Ma mi vuoi dire che gli inserti li hanno fatti su quella
carta perché gli era rimasta in magazzino quella su cui
stampavano Tango?
Alice T.
-- 
I kissed you on the left one more
When we said goodbye by the door in the nightime
Yeah, that’s the right time
To feel the way that young lovers do
          Van Morrison

Tango?
che bel ricordo....^____^
chissa' se la mamma li ha conservati...
Lisa\regressione

stampavano Tango?
No. Voglio dire che usiamo (non sto scherzando) gli avanzi di
lavorazione della carta del 24 Ore...
Pietro

chissa' se la mamma li ha conservati...
. . .Posso invitarti a vedere la mia collezione completa? :-)
Pietro

 ha prodotto questo scritto:
|No. Voglio dire che usiamo (non sto scherzando) gli avanzi di
|lavorazione della carta del 24 Ore...
È da tempo che sostengo che il partito si sta svendendo alla
confindustria.
Comunque, non è che oltre a rubare la carta avanzata avete
anche rubato il sistema di impaginazione del Sole? Chi l'ha
visto dice che è uno splendore, praticamente una versione di
Ventura adattata all'impaginazione di quotidiani.
