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Titolo: [GNAM]: Gelo di Melone (in siciliano) sennò ...

... sebbò in ialiano potrebbe essere gelatina di cocomero (o anguria,
popone, cucirbita citrulla)
Insomma, in sicilia mia zia mi ha fatto assaggiare questo dolce. A me è
piaciuto e ve lo posto. 
Ingredienti:
- 1 litro di succo di cocomero (da un frutto di 4/5 kg credo) per
l'estrazione di detto succo regolatevi come credete, ma NON col
passapomodori che sbriciola tutti i semi (bleach). Io l'ho tagliato a
fette, ho tolto i semi, l'ho frullato e poi passato col colino. Ma si
può anche lasciarci la polpa che viene buono lo stesso.
- 90 gr di amido
- 150 gr zucchero
- colla di pesce la quantità per 1/4 di litro
- gocce di cioccolata fondente (per simulare i semini!! Hihihihi)
- 3/4 ore di frigo
Sciogliete l'amido col succo a freddo, poi aggiungere lo zucchero e
mettere sul fuoco (bassino). Nel frattempo ammollare la colla di pesce
in acqua fredda (15 min.). Quando la "mistura" sul fuoco fa il primo
"blob" di bollore togliere dal fuoco, aggiungere la colla di pesce
ammollata e mescolare. Ora viene il bello: io ho aggiunto
(chescemachescemachescema!!) le gocce di cioccolato quando ancora il
composto era troppo caldo e ... ebbene si ... la fretta ... SQUAGL ...
sigh. Insomma aspettate che si freddi almeno un po' poi aggiungete le
gocce di cioccolato, mettete in un contenitore largo e basso (h 5/7 cm.)
e in frigo almeno 4 orette.
Bello fresco per l'estate!
Buon appetito e se qualcuno lo prova ditemi se vi è piaciuto.
Cris
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per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it

 piaciuto e ve lo posto.
Mangiato Domenica 1 Agosto al 3ere, w.e. del compleanno di Aldo,
preparato dalle amorevoli mani di Flavia: veramente singolare, una cosa 
del tutto inusitata. Leggermente diverse le proporzioni, ovvero:
per ogni litro di cocomera (a Parma e' femmina)
100 gr. amido
100 gr. zucchero
Mescolare bene, portare a bollore, appena bolle spegnere, aspettare che
si raffreddi un po', versare in recipiente, aggiungere le gocce di
cioccolato (non prima senno' si sciolgono tutte!!!) poi in frigo per una
notte.
La cucina siciliana un po' la conosco, ma questa, mai sentita prima.
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 per ogni litro di cocomera (a Parma e' femmina)
Ma cosa fanno un cocomero ed una cocomera insieme?
Qualche idea (io no!!)??


 Qualche idea (io no!!)??
Io si': mangiarsele!
Serena


notte.
Niente colla di pesce? In effetti, visto che c'e' l'amido... (a
proposito: va bene anche la Maizena?)
Pietro

 proposito: va bene anche la Maizena?)
Esatto, niente colla in casa di Nadia. E la Maizena va benissimo.
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 Esatto, niente colla in casa di Nadia. E la Maizena va benissimo.
                                  ^^^^^
Scusa!!! era FLAVIA! ehm... notte un  po' complicata stanotte ...
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Esatto, niente colla in casa di Nadia. E la Maizena va benissimo.
io conosco una cosa araba che sarebbero poi dei fogli di albicocche
essiccate, di aspetto simile alla colla di pesce, solo che sono
arancioni.  li conosci?  si potrebbero usare pure quelli?
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non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
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popone, cucirbita citrulla)
Ricetta squisita...ma in Sicilia  il cocomero si chiama "mellone" con
DUE elle e la "o" pronunciata larga. 
Ci andrebbe anche una 'nticchia di cannella.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
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 Ci andrebbe anche una 'nticchia di cannella.
Ottimo suggerimento. Lo proverò
Baciotti+
Cris 
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Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
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