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Titolo: Gelato da schifo...........

ebbene la bella stagione è iniziata
e cosa c'è di meglio di un buon gelato ?
Eccomi dunque di fronte alla ricca scelta di gusti
gli occhi scintillano per la vista di colori sgargianti
scelgo 2 palline al gusto di frutta .................
( certo avere frutta tropicale freschissima non è da noi ma nei supermercati 
abbondano di ananas , mango , papaya , maracuya
 un primo dubbio mi è venuto .......... non molto tempo fa nei gelati , cosi 
cremosi c'erano  dei pezzetti di frutta vera
 che ne garantivano la genuinità e la produzione con materie prime  )
la vista della coppetta ravvicinata mi lascia intendere che qualcosa non va 
............
l'aspetto è di una crema ma pezzetti di frutta non ci sono , il colore 
troppo acceso e vivo , lascia intendere che i coloranti ( ma quali ? ) 
stanno facendo il loro sporco lavoro..........
assaggio ............ha poco di cremoso e si dolce vabbè ma il sapore ? si 
sente che la frutta vera che ci dovrebbe essere non c'è nè neanche per 1 % 
................
il sapore da parvenza o meglio lontanamente sa di qualcosa ma il vero frutto 
è tutto un mondo a parte , l'esito è di un gelato chimico , coloranti e 
sapori che poco lasciano al gelato sano e genuino .
Peccato  i gelati di una volta non si fanno più ? Troppo lavoro , tempo da 
dedicare e la  frutta di stagione , magari ha il suo prezzo , chi starebbe a 
snocciolare le ciliege o le  pesche o togliere la buccia alle mele o pulire 
un ananas ?
La chimica ha invaso pure questo ultimo piacere.
Spero di trovare una gelateria che ancora fa BUONI gelati .
 


Dove alberghi? 


in Cina?

 che ne garantivano la genuinitą e la produzione con materie prime  )
Abbi dubbi 

 Spero di trovare una gelateria che ancora fa BUONI gelati .
A Milano ci sono molte gelaterie buone (a parte GROM), un po' care...

 Spero di trovare una gelateria che ancora fa BUONI gelati .
Superfrutto. A Savona. Pochi possono competere seriamente.
ale


Quello che ha l'adesivo dove la F di SUPERFRUTTO ha quasi lo stesso 
colore dello sfondo? Lo aveva un mio amico sulla sua auto.

 colore dello sfondo? Lo aveva un mio amico sulla sua auto.
Questo superfrutto:
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=45397369876
Hanno avuto il grandissimo pregio di mantenere invariata quantità
(tanta) e qualità (tanta) da quando erano solo un buco ad oggi.
Continuano a non avere tavolini, solo gelato da passeggio, e fanno
bene.
Se invece vuoi il frappè più buono del mondo, devi andare alla
latteria dei Pini (Pino e Pina) in p.zza chabrol. Finchè dura, son
vecchietti.
ale

 
http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=45397369876
proprio lui! Avevano fatto questo adesivo dove la F era verde come lo 
sfondo e si leggeva proprio SUPER RUTTO. Grafico burlone...

 Superfrutto. A Savona. Pochi possono competere seriamente.
La baracchetta (alias Gelateria Cora), dai giardini lungomare di San 
Michele - Fornaxi, gliele suona a Superfrutto. Fa solo 8-10 gusti.
PS
Crema sempre in macchina (dettaglio non indifferente per una gelateria...)
-- 
Mardot

 Michele - Fornaxi, gliele suona a Superfrutto. Fa solo 8-10 gusti.
Assolutamente il contrario. E fa pure granite da schifo (mediamente).
Persino la Casa del Gelato gliele suona alla baracchetta.
ale

 sfondo e si leggeva proprio SUPER RUTTO. Grafico burlone...
Specialita': l'inimitabile "rutti di bosco"
-- 
  Vilco
No, non mi sono mai allenato, respiravo di mio 

 sfondo e si leggeva proprio SUPER RUTTO. Grafico burlone...
Questo è strano, ho sacchetti anche molto molto vecchi e la F è sempre
stata azzurra.
Bho?
ale


Appartieni al 5% (btw, il padrone della baracchetta acquista a Quiliano, 
quello di Superfrutto (che conosco da una vita) alla GDO, dettaglio...)
-- 
Mardot


Era un autoadesivo stretto e lungo, verdolino, direi almeno 15 anni fa 
se non di più. Dato che l'aveva messo apposta sul paraurti dietro, ed 
era l'unico autoadesivo sulla sua auto, me lo ricordo tuttora.
Comunque appena lo sento gli chiedo se era effettivamente della 
gelateria. Fra l'altro in quel periodo frequentava una ragazza di Savona 
che aveva una galleria d'arte, per cui le prove combaciano...

 quello di Superfrutto (che conosco da una vita) alla GDO, dettaglio...)
la sapevo così anche io, ma ci sono andata più volte in tempi diversi
e non mi è MAI piaciuto nessun gusto! :(

 Specialita': l'inimitabile "rutti di bosco"
ROTFL!

 (tanta) e qualità (tanta) da quando erano solo un buco ad oggi.
l'anno scorso in questo periodo ho preso una granita di melone che mi
ha riconciliato col mondo! :P

 quello di Superfrutto (che conosco da una vita) alla GDO, dettaglio...)
5% di che?
Semplicemente il gelato di superfrutto è *migliore* di quello della
baracchetta. Senza nulla togliere alla baracchetta.
ale

 che aveva una galleria d'arte, per cui le prove combaciano...
Si il verdino "ospedale" è lo sfondo che usa sempre. Bello scherzo il
grafico.
ale


Il 5% è la percentuale di chi preferisce S. alla baracchetta.
Superfrutto fa un buon gelato, ma è molto piu' industriale dell'altro.
A discapito del nome è proprio sui gusti alla frutta che la baracchetta 
si eleva su S.
Certo, se il metro di giudizio è il grado di pannosità, allora S. vince. 
E' anche questo un metro di giudizio, certo, ma io preferisco un gelato 
piu' "raw" come quello della baracchetta.
-- 
Mardot

 Spero di trovare una gelateria che ancora fa BUONI gelati .
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 

 gelati "naturali" non ne trovi da almeno 40 anni, a meno che te li fai tu.
Ho assaggiato il gelato di Grom: nonostante i 20 euro al kg... bisogna 
davvero dire che merita :D

il Sig. amsel ha sostenuto...
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l'ho assaggiato anch'io a Torino due o tre settimane fa.
č buono, niente da dire; sopra la media, ma stare sopra la media attuale, č 
molto facile.
infatti, le gelaterie segnalate da as e Mardot, si attestano in questo, 
sopra la media, cosě come la gelateria Pastorino di Calice ligure, dove 
mangi un lemoncrema da urlo, o il bar centrale di Finalborgo, dove la crema 
č crema con il giusto bilanciamento di latte, uova, vaniglia...
ma gelati fatti con latte e uova o frutta acqua e zucchero, ormai ne trovi 
pochi.
esistono macchine dove tu metti il latte, pesi un tot di ingredienti, le 
accendi, vai a nanna e il mattino dopo hai il gelato.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterň
dell'unanimitŕ. 

 pochi.
quando proprio non se ne puo' piu', abbiamo la fortuna, a pochi km dall 
citta', di avere una piccola gelateria in un piccolo paese del circondario.
due macchine Carpigiani d'epoca, funzionanti dietro il bancone, quelle tipo:
http://i.ytimg.com/vi/pURaOV11-ZI/0.jpg
se il momento e' giusto, si osserva lo svuotamento del gelato pronto dalla 
macchina, ripulendo i bracci tuffanti: in quel caso non si scelgono i gusti, 
"QUELLO!", qualunque gusto (classico) stia uscendo dalla vasca
Paolo

 Paolo
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 


Il sogno del figlio!!!
Dopo che il padre sognava il triciclo per fare l'anciuat...


Beh, i tuoi conti ovviamente devono tenere conto dello spazio e della sua 
utilita'
io posso dirti come viene servito in un risto di bologna, modalita' a mio 
parere spettacolare, e di ottima resa (leggi dopo)
   In questo risto, il dolce "gelato alla crema con cioccolato fuso" e' 
composto dal pentolino delal gelatiera (un paio di litri?, davvero non 
ricordo) con la spatola e le coppette per il cliente.  accanto una cuccuma 
tipo lattiera (manco sprecano una vera ciccolatiera) con il fondente majani 
fuso.
   figura da veri fighi, e, a occhio, ottima resa:  a fine pasto, dopo che 
il cliente si e' straffogato di specialita', mica mangia il gelato a 
badilate.  prendera' la sua porzione, magari doppia, e pure il cioccolato 
(il majani fondente e' praticamente un maglio per pali marittimi giu' nella 
trachea) non sara' consumato fuori misura
   Risultato:  la porzione, comunque, non e' fuor di misura per il 
venditore.  su una tavolata, addirittura, e' meno che unitaria  ("ma no 
Carlotta, non posso esagerare con i dolci che dopo non posso piu' indossare 
il costume").
   In compenso, la voce passa, o meglio "come una freccia dall'arco scocca, 
corre veloce di bocca in bocca": belìn, alla tavernetta ti portano il 
secchio del gelato e ti servi quanto vuoi!  Se arriva il cliente che vuole 
arrivare al bis del gelato, giocoforza dovra' ridurre il comsumo dei piatti 
precedenti.  e' una questione di mrgini di contribuzione tra pesce e dolce.
   insomma, un gusto, max due, come una vasca di fragola o di limone, e sei 
a posto
Imho, s'intende, io non faccio il tuo mestiere, ovvio!
Paolo

 gelati "naturali" non ne trovi da almeno 40 anni, a meno che te li fai tu.
qui a padova esiste un'ottima gelateria artigianale che fa i gelati con
i prodotti freschi, tra l'altro senza panna, solo latte, frutta, zucchero
e poco addensante naturale... la frutta sa di frutta vera, la nocciola
di nocciola, il pistacchio in confronto quello di grom puo' nascondersi...
l'unico difetto e' che si scioglie subito, ma in genere non fa a tempo :)
personalmente e' l'unico posto dove vado a mangiare il gelato, gli altri
non mi piacciono... anche quelli che si dicono "artigianali" sono tutti 
uguali,
fatti con i preparati, al limite due tre pezzettini di frutta fresca o 
reidratata
giusto per farli sembrare piu' naturali...  e poi tutti questi gusti 
assurdi,
gusto torta della nonna, gusto kinder coi pezzi di cioccolatini, etc.. ...
alberto 

 Paolo
mi sono espresso male.
la carpigiani, la uso per me.
ho gi� una lista di dolci fatti in casa con una rotazione di almeno 5-6 
qualit� tra:
semifreddo allo zabajone
crostata
panna cotta
tiramis�
torta con mele e cioccolato
gelatina di (arancio, mirtillo, fragola, albicocca)
a cui aggiungi il gelato che compro (1kg la settimana)...
no, ripeto. se la prendo, la prendo per me.
fra qualche anno, mi costruisco il carretto e mi faccio il lungomare 
rincorso dai bambini suonando la campanella.
:D
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenter�
dell'unanimit�. 

 rincorso dai bambini suonando la campanella.
la campanella della domenica pomeriggio a Londra!!! che mito...
Paolo

 accendi, vai a nanna e il mattino dopo hai il gelato.
la panna l'hai assaggiata? ingloba poca aria, quindi è molto consistente 
e "pannosa". Accoppiata col gusto caffè (che so per certo essere fatto 
con la moka) è strepitosa :D
Qui c'è il sito con un po' di approfondimenti
http://www.grom.it/ita/filosofia.php

 con la moka) è strepitosa :D
il caffè di grom è favoloso: credo che non ci sia latte, quindi è un
VERO gelato al caffè e non una crema-cappuccino come gli altri che ho
assaggiato! :)


A me piace un sacco la cassata siciliana e la crema di una volta. Anche 
il lampone è ottimo.
Gli unici flop IMHO sono la "crema di Grom" che non sa di niente e il 
gusto noce, ultimo arrivato, che in bocca risulta troppo pastoso.