mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Brioches

--Ho sciolto un dado di lievito di birra con due bicchieri di latte, ho
aggiunto un po' di zucchero e due uova intere. Non chiedetemi le dosi
precise. Ho unito farina poco per volta, circa un chilo, impastando fino a
ottenere una pasta simile come consistenza alla pasta per il pane o le
pizze. Ho messo a lievitare.
Ho steso un pezzo di pasta con il matterello, come per fare la sfoglia,
altezza circa 2 millimetri. Ne ho ritagliato dei triangoli. Il resto della
pasta l'ho messa in una busta di plastica di quelle per alimenti e l'ho
conservata in frigo. Si mantiene molti giorni e ogni volta che voglio è
pronta per fare le brioches.  Con un pennello ho spalmato i bordi dei
triangoli con uovo. Su ogni triangolo ho posto un po' di marmellata o di
crema, ho avvolto i triangoli a forma di cornetto, ho spalmato la superficie
con uovo.
Ho foderato una teglia con carta da forno e vi ho messo i cornetti.
In forno a 200° per venti minuti  e in men che non si dica i nipotini se li
sono divorati. Ne ho assaggiato uno.
Con la pasta avanzata oggi farò brioches di altra forma. Cioè un tondino
ripiegato a metà su se stesso.
Che ne dite?
Ciao! 
Sil...@rpilo.it

 Che ne dite?
ispira, altro  se ispira, soprattutto per la facilità della realizzazione.
appena possibile provero'.
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "pizza "  inglese

ciao ed auguri a tutti
mi è stata offerta un fetta di torta ed ho chiesto cosa fosse
mi è stato detto sommariamente che proveniva dall'inghilterra ed era 
composta da
una infinita di fratta secca, uvetta, fichi, prugne ed altro ancora, che 
veniva preparata
circa quaranta giorni prima del consumo, l'ha chiamata "pizza inglese".
chiedo gentilmente in questo interessante ng se ciò vi suggerisce qualcosa 
di più definito,
a parte qualche spiritosaggine, dato che l'ho trovata molto buona vorrei 
provare a replicarla
saluti a tutti
fusco 

refu...@GLIemail.it disse:

credo di averla mangiata al matrimonio di mio fratello a londra anni fa, 
aveva il peso specifico della ghisa!! provo a contattarlo e ti so dire. 


  la persona é veramente ignorante
  é il christmas pudding  che é un dolce pesante alcolizzato
fatto con tante cose e tipico della tradizione inglese
( usano nel classico grasso di montone ..)  fatto con burro é buono ma 
resta sempre pesante
ciao Theo

 ha scritto nel messaggio 
news:G8t5l.27017$J84....@tornado.fastwebnet.it...

dovrebbe essere il classico Pudding, o no?
CArmine

 CArmine
esatto che si fa cuocere a bagnomaria per varie ore
  leggero come una palla da cannone
  Theo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pescasseroli help per weekend lungo di fine ottobre

Rieccomi, buongiorno a tutti!
Allora, pare che ci siamo decisi a prenderci una mini vacanza, e cosi'
a fine mese vorremmo sfruttare il weekend lungo per andarcene a
Pescasseroli, ma dopo aver visto su internet vari alberghi sono piu'
che mai indecisa, fermo restando che vorrei un albergo nel paese mi
farebbe piacere se qualcuno di voi sapesse consigliarmene uno,
ovviamente con prezzi terrestri, inoltre come e' naturale sono
moooolto ben accetti consigli su ristoranti e luoghi da visitare.
Bacioni a tutti 
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http:
http://digilander.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

moooolto ben accetti consigli su ristoranti e luoghi da visitare.
Ciao!
Io sono stata durante il ponte del 29 giugno (4gg) a Pescasseroli e ti
do i dati dell'hotel:
Hotel Bucaneve *** (3 stelle)
Viale Colli dell'Oro - 67032 Pescasseroli (AQ)
Tel. e Fax 0863/910090
N. camere 14 - N. posti letto 28
La guida dice:
Ambiente ideale per trascorrere una vacanza all'insegna della natura
del Parco Nazionale d'Abruzzo (vero). Con un arredamento in stile arte
povera (vero!), dispone di 14 confortevoli camere con servizi, TV,
telefono diretto e servizio fax. Molto curata è la cucina (verissimo!)
sempre alla ricerca di vecchi sapori per offrire agli ospiti piatti
tipici locali e nazionali.
L'hotel è circondato da un verde parco e da un ampio parcheggio
riservato ai clienti. La gestione diretta dei proprietari consente di
poter essere accolti in un ambiente familiare (vero :-))))
I prezzi sinceramente non li ricordo ma erano totalmente abbordabili.
Comunque puoi sempre telefonare e chiedere. Se non trovi posto li', ti
do indicazioni su altri alberghi che ho sulla guida ma che ho visto
solo da fuori.
La guida l'ho avuta il giorno prima di partire, l'albergo lo avevo
scelto su un sito internet dove c'era solo il telefono... siamo andati
a naso e ci ha detto bene!!!
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--



 wrote in message


vinz
hehehe no è che sono io un po' di coccio :-)))
e il provider un po' sordo :-)))
ma tutto va tranquillo da quando c'è Lui.... Agent!!!
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 03/03/09

PENNETTE AL RAGÚ SPECIALE
O
TAGLIOLINI ALLO SPECK
<><>
MEDAGLIONI DI MANZO AI CEREALI
O
POLLO ALLA CACCIATORA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e 
continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 ha scritto nel messaggio 
news:Wc7rl.51496$8Z.2...@tornado.fastwebnet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: software per gestione enoteca

Ciao,
Scusate se uso questo newsgroup per la mia ricerca ma credo sia l'unico
newsgroup Italiano che riguarda anche vini in specifico. Se ce ne fosse
unaltro per favore
ditemelo.
La mia domanda: potresti dirmi di un azienda specializata che vende o
produce software di gestione di negozi in particolare Enoteche.
Mi riferisco che sia capace di gestire la cassa, che produca codici a
barre per le bottiglie, gestisca la cassa, mantenga l'inventario di
magazino.
Per favore ditemi il nome dell'azienda, indirizzo e telefono.
Grazie,
Mario Desiderio

Posso fare pubblicita', tanto non c' entro niente, prova anche su
it.comp.database.access
magari non trovi l' azienda ma qualcuno che lo fa c' e' di sicuro
Ciao
Massimo
______________________________
      >  antispam: rimuovere la K <

>magari non trovi l' azienda ma qualcuno che lo fa c' e' di sicuro
si', e poi ci paga in natura... (a me no che ho smesso).
======================================================
non vi offendete se non rispondo ad email di 
richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

...

Sono un Informatico che ha le mani su tastiere da quasi 15 Anni e un
Sommelier che fra le mani il Tase a Vin da un paio.  
Dovrei avere un giochetto che permette di gestire una Enoteca che ho
realizzato in Access, 
perň dovrei farti vedere il tutto. 
Per l'NG ho inviato un proposta per la creazione di it.discussioni.vino,
spero venga approvata al piů presto, in ogni caso chi č interessato tenga
sott'occhio it.news.votazioni 
Ciao Eugenio 
Puoi contattarmi a 
euge...@hotbot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina a gas... aiuto

Salve,
vorrei rendere funzionanate la mia cucina con la classica bombola del
gas... Ma la cucina in questione è a Metano... cosa devo fare per
modificarla?
grazie

"4MORI" <> ha scritto nel messaggio

Credo che tu debba cambiare/farti cambiare semplicemente degli "ugelli",che 
normalmente vengono/venivano forniti al momento dell'acquisto.
Un saluto.
brezza.
---
www.ditechevimandabrezza.blogspot.com

Sembra che 4MORI abbia detto :

negozio di casalinghi compri i 4 ugelli per il gpl. li puoi facilmente 
sostituire anche tu, sono quattro piccoli bulloncini da mettere dove 
esce il gas, spesa massima un euro.
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Una volta ho fatto una scorreggia che la pensava come te. (cit. The os)
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

Rinnovati e fatti una cucina a gas regolare  che abbia tutti i crismi e 
rispetti la legge contro l'uso delle bombole per uso domestico.
"Angelo" <angelo...@LEVAMIeurohotel49.it> ha scritto nel messaggio 
news:mn.a4a47d7a1...@LEVAMIeurohotel49.it...


 rispetti la legge contro l'uso delle bombole per uso domestico.
Non sai quotare per due motivi:
1- non devi rispondere a me, non sono io quello con la cucina a gas
2- il tuo messaggio deve essere sotto il mio
E per concludere, dovresti sapere che ci sono delle zone in Italia dove 
ancora il gas non arriva...
Buona giornata


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: strudel del trentino

Cerco  ricetta originaria del Trentino per lo strudel GRAZIE

500g farina  200g zucchero  250g burro 1 bustina di lievito  2 uova
mele uva sultanina  rum  per il ripieno
ricky schrieb:


Cerco  ricetta originaria del Trentino per lo strudel GRAZIE
guarda in dejanews
circa un mese fa e' passata un'ottima ricetta di strudel
del Dr. Enzo Rocchi, (pappe buone e pappe sane) :))
cciao
francesco

ricky schrieb:
Mele? Che mele?
Rum? Che rum?
La farina di che tipo?
Niente vaniglia?
Mescolo tutto insieme e poi do' fuoco?
Adoro lo strudel, ma non credo che sia sufficiente avere le dosi per
poterlo fare :|)
 | /\/ /                  Carlo Fava (
det...@iperbole.bologna.it
)
 |/|/\/                   
http://www.fci.unibo.it/~bebo/z/karloff.html
 |\|\/\                   Italian cinema, 
http://www.geocities.com/Hollywood/6841/
 | \/\ARLOFF              Assisi - Basilica di S.Francesco, 
http://www.romagiubileo.it/assisi/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cornetti

Sapete la ricetta per fare in casa i cornetti? (Quelli classici da inzuppare
nel cappuccino)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 nel cappuccino)
L'ho sul libro di pasticceria, perņ ancora non l'ho provata (ho fatto solo 
la sacher, tropo dolce per i nostri gusti).
B'Elanna. 

 nel cappuccino)
Il problema non e'  di  ricetta  ma di tecnica.  Come te  la cavi  con la
pasta  sfoglia?  :-?
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 con la pasta sfoglia? :-?
Che se la cavi o no, la vendono anche già fatta, al super.
Ciao.
Mauro

 Che se la cavi o no, la vendono anche già fatta, al super.
Come  si  fa  la  faccina  con la bocca a culo  di  gallina? :-)
/pasta  sfoglia  comprata per i cornetti? :-O In  castigo  senza  passare
dal via! :-D
Per  darti un'idea:
http://www.gennarino.org/Croissant.htm
Si tratta  in sintesi  di una  pasta lievitat e sfogliata, non di pasta
sfoglia  normale.
ps. sei mauro di s an  marino?


 ps. sei mauro di san marino?
In carne ed ossa: molta la carne, pochissime le ossa.
(per la serie "A volte ritornano").
Ciao.
Mauro

 (per la serie "A volte ritornano").
Benriletto.


> Per i cannoli l'ho usata, e sono sopravissuto...
Beh, la consistenza è completamente diversa, per i cannoli concordo che la 
pasta acquistata puo' andar piu' che bene. 

 la vendono anche già fatta, al super.
Sì, fatta col grasso di motore :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio


ma i croissant non si fanno con la sfoglia :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

 ha scritto nel messaggio
news:217Z59Z56Z58Y1...@usenet.libero.it...


 ma i croissant non si fanno con la sfoglia :-)
Si dovrebbero fare con la pasta da brioche (quelli francesi), quelli 
italiani (i cornetti) invece si fanno con la sfoglia....
Sta a capire quali vuole (magari le interessano entrambi).
Se vuole le mando in PV la scansione del manuale del pasticcere, con tanto 
di foto illustrative per l'arrotolamento.
B'Elanna. 

italiani (i cornetti) invece si fanno con la sfoglia....
Ne' l'una ne' l'altra.
Molto in soldoni la pasta per croissant e' vagamente simile ad una
pasta brioche, solo che alla fine viene lavorata come una pasta
sfoglia (quest'ultima non e' lievitata).
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi non ama la biga...

...tiri una riga. :)
 
 
Ok, ora che ho attirato la vostra attenzione avrei bisogno di un consiglio.
 
Come ci si regola se uno vuole fare con la biga un pane che già normalmente fa senza?
 
Nel mio caso, ad esempio, pane senza impasto: 500g farina mista (almeno 60-70% di buratto), 350 di acqua (anche un po' di più) e poco lievito (penso sui 3-4 grammi).
 
Lievitazione una notte, poi pieghe, lievitazione 2 ore, forno.
 
Con che rapporto acqua, farina, lievito faccio la biga? Quanta? E quanta farina/acqua aggiungo...?
 
Grazie a tutti!
DM

 farina/acqua aggiungo...?
 
Io la uso per lo schuttelbrot.
In genere, faccio 125 g di farina di segale, 125 g di acqua e 12/13 g 
di lievito fresco.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


e' mezzo cubetto.  Per la biga, secondo te, non si potrebbe ridurre la 
quantita' di l.b. della biga?
 
Paolo
 

 quantita' di l.b. della biga?
 
Forse si', ma, come detto, non ho mai provato.
Ah, dimenticavo che uso anche pasta acida; quando non la usavo, 
mescolavo circa 1 a 1 con manitoba, nella biga.
Quando avro' piu' esperienza, provero' qualche variazione, ma per ora 
non mi azzardo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Con che rapporto acqua, farina, lievito faccio la biga? Quanta? E quanta farina/acqua aggiungo...?
 
Mh, la domanda e` interessante, ma non ho risposta :(
 
Col poolish di lievito di birra faccio solo la pizza.
 
In realta` non penso si possa fare una conversione diretta fra ricetta senza poolish e ricetta col poolish. Perche` bisogna decidere quanto poolish si vuole usare nel pane, che penso sia la tua domanda :)
 
Con la pasta acida, aggiungo 100g di 'poolish' lasciato fermentare 10-12 ore a 500g di farina e 375g di acqua. Il tutto lievita per altre 18-20 ore in frigo. Ma con un poolish a base di lievito di birra i tempi si ridurrebbero.
 
In un no-knead bread che gia` lievita parecchio io proverei a ridurre il lievito per arrivare attorno alle 24h totali. Ci si dovrebbe riuscire anche senza poolish.
 
ciao, facci sapere
-- 
Elwood (Peter S.)


 
lA biga a differenza del poolish è un preimpasto che va tenuto 
abbastanza asciutto.
Per regolarti è semplice
1 kg di farina 45% circa di acqua e 1% di lievito.
 
La percentuale di biga sull'impasto totale varierà dal 20% al 40% circa.
 
Buon calcolo :-)
 


Grazie mille! Non era così difficile! :) Proverò!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Please suggeritemi  cosa scrivere sulla torta

Devo fare una torta per un idraulico con relativa scritta di auguri a
tema...
Penso che farò una torta in pan di Spagna e crema chantilly con piantata
sopra
la riproduzione in cioccolato di una tubatura di scarico (avete presente
quelle sotto al lavandino?)
e qualche attrezzo del mestiere tipo chiave inglese e giratubi sempre in
ciocco (tipo i classici ferri vecchi arrugginiti che conoscete tutti).
Fin qui ho le idee chiare, ma non so cosa scrivere nel biglietto di auguri;
avevo pensato ad una frase tipo: "AUGURI AL TUBO...    ...EHM AL CUBO!!" ma
mi è stato detto che è troppo
difficile da capire... Qualcuno ha un'idea  simpatica?
La torta è per domenica e se verrà bene come penso  magari vi faccio vedere
la foto (con la foto che gentilmente qualcuno mi suggerirà..)
Grazie
Filippo


a te che non capisci un tubo...
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...

 difficile da capire... Qualcuno ha un'idea  simpatica?
Si troppo difficile da capire almeno per me. Prova a chiedere in
it.hobby.filosofia.
Ma non potevi fare qualcosa di piu accessibile anche a un tubo come
me ? Che so' una torta ad un operatore ecologico ??
Proprio un idraulico dovevi trovare come amichetto ?
Vel

 difficile da capire... Qualcuno ha un'idea  simpatica?
Si, una cosa del tipo: "PERCHE' NON FAI MAI LE FATTURE LURIDO BASTARDO E SE
C'E' DA CAMBIARE UNA GUARNIZIONE CAMBI TUTTO IL LAVELLO, E MI DA ANCHE
FASTIDIO QUANDO PARCHEGGI DAVANTI CASA CON LA PORSCHE E SCENDI CON LA TUTA
BLU"


ROTFL
non credo che avrò mai l'occasione di fare una torta per un idraulico, 
ma se dovesse succedere questo
è certamente "l'epitaffio" che ci scriverò!



rotflissimo, superba...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

l'idraulico?
azz sai che era venuto in mente anche a me ? sto povero cristo manco
il giorno del suo compleanno si puo' scordare il lavoro...


 l'idraulico?
be', pensa se fosse un ginecologo...
:-)
ciao

 Tremo al pensiero del disegnino sulla torta :-)
mi viene in mente una scena di "American Pie"...
:-D
ciao

Lilith wrote:

non vidi il film, ma nel trailer la scena c'era: ROTFL!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sono nuovo

    Buongiorno a tutti.
    Sono nuovo (ma non per l'anagrafe) e mi piacerebbe partecipare.
    Vivo in Liguria e sono appassionato di cucina, ma non molto esperto.
Questo sarebbe il mio primo NG e se ci sono delle regole particolari mi
farebbe piacere conoscerle.
    Grazie e ciao a tutti.                Gian

Gian Saccheri ha scritto:

Ciao welcome,
se vai a vedere
Http://welcome.to/ihc
trovi una bella spiegazione dello "spirito" del NG.
Mentre se vuoi recuperare ricette passate (IHC memories) vai a:
 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
joaquim

     Grazie e ciao a tutti.                Gian
Beato te :-) Io sono usato ..... ma tenuto bene e revisionato, con bollino
blu e consumo poco :-)
Eheheh, ciao giovane, io sono del ponente, sopra a Diano, se sei dei nostri,
ma anche se non lo sei, batti pure un colpo e buone cucinate, qui c'e' il
meglio per stare bene e mettersi di buon'umore (my opinion)
Ciao
Antonio

Antonio
Io sono del levante, Rapallo per la precisione. Grazie per il giovane: da
trent'anni non me l'ha più detto nessuno. Leggo tutti gli articoli (o quasi)
con interesse e presto scriverò.
Ciao
Gian

................Leggo tutti gli articoli (o quasi)
IHC, assimilata alla redazione del WP, ringrazia e saluta.  >{;8-Ś))))

 Gian
Eeeehhh, allora potevi dirlo prima che sei della provincia :-). Eheheh, pensa
che il paese prima del mio, un paesone che storicamente e' vero fosse importante
ma alla fine oggi saranno 500 persone, lo chiamano "a cite'". Mah!?!
Mi sun du puneente. Parliamo subito di cose serie allora. Mi hanno parlato dello
sciachetra del ponente che da voi e' un passito dolce. Qualcuno mi ha parlato di
un mosto, proprio mosto, quindi un succo di frutta, che viene filtrato, si
blocca la fermentazione e quindi rimane cosi', come un succo di frutta. Da noi
qualcuno lo chiama sciachetra ma ne ho trovato uno che pero' e' un secco.
Nessuno che ne sappia piu' niente, nemmeno gli anziani ma dicono che c'era una
cosa del genere.
Ne sapete niente di la'?
Stai qui che ti fai risate, ti viene fame e impari un sacco di cose e trucchetti
:-)
Bye
Antonio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Festa di compleanno

Gennari'
ho immortalato nell'ordine
delle graffette fatte in casa e a ciambella e ripiene di nutella.
Una caprese spettacolare
2 plum cake fatti sempre in casa
il rustico di mamma'
e il tortone di compleanno.
Or dunque in questi gg scendo giu da Maria Grazia a recuperare le
ricette dei plumcakes
della caprese e delle graffe
ciao
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.cibitalia.com/blogger/
icq - 2326941

 2 plum cake fatti sempre in casa
Questa non e' una donna... e' un'esplosione di dolcezza!!! :-))))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

pasticcera? :-)
yepp
ti diro' la nutella e' stata messa per i "pimpi" ma secondo me con la
crema pasticciera erano pure meglio :-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per tonia:finalmente l'ho avuta!

Doppia crema al cioccolato. (quella che fa la suocera)
Ingredienti
1 lt di latte
80 gr. di amido
500 gr di zucchero
200 gr di cacao
200 gr di cioccolato fondente
1 etto di burro o gradina
una bustina di cannella
1 dl(sicuri?) di vaniglia
Procedimento:
In una pentola versare cacao, zucchero e amido e aggiungere lentamente il
latte rimescolando. Porre su fuoco lento e sempre rimescolando aggiungere il
burro, il cioccolato fondente e portarlo ad ebolizzione. Spegnere e fare
raffreddare. Aggiugere infine la cannella, la vaniglia e altra cioccolata a
pezzettini.
Infine............mangiare!!!!!
Se la provi fammi sapere com'è venuta.Intanto io ho già un'altra chicca a
base di cioccolata,solo che in questo caso si tratta di una ricetta più
complicata. Si chiama "trilogia" ed ha vinto poche settimane fa la medaglia
di bronzo ad una gara internazionale di pasticcieri che si è tenuta in
Francia. (Ho la ricetta perchè il cuoco è amico di mia madre)

 Meno male, tonia stava dando fuori di matto.
e...ti credo, non vedevo l'ora.
facevo gnam gnam in continuazione.
cara Catta,grazie tanto tanto.
quando parli di vaniglia liquida,che cosa intendi?
l'aroma nelle fialette,o cosa?
la proverò al più presto e ti farò sapere.
ciao
Tonia da Bari,che non poteva cominciare meglio la giornata
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sto' fuori un weekend...

... e mi ritrovo con 500 msg da leggere !
Mi fate uscire fuori di cabezaaaaaaaa !!
O popolo del Tirolo, ho mangiato appunto questo weekend, su da voi,
una magnifica e presumo caratteristica minestra d'orzo.
Sono ancora qui che mi lecco i baffetti...
Suppongo di aver capito come farla, ma volevo una conferma!
Vi ho riconosciuto: orzo, patate, carote, sedano, cipolla.
Dico bene? ;)
Vi adoro ma scrivete troppo.. ehehehehehehehe (scheeeeeeeeeeeeerzo)
Vostra ,
Cucu' d'Alpeggio

 Dico bene?
Dalle mie parti (Friuli) si mette anche un pezzettino di pancetta affumicata
a sobbollire insieme agli altri ingredienti.
Ciao, fede


Sisisisisisi, quellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!
Fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Pero' mi devi dire come si procedeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ^___^

 Pero' mi devi dire come si procedeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Dunque tieni presente che faccio un po' ad occhio, comunque indicativamente
ecco le dosi e il procedimento:
300g fagioli borlotti
150g di orzo
trito di cipolla
40g di pancetta
1 patata
1 carota
1 costa di sedano
olio
Fare un trito con cipolla, pancetta e sedano. Soffriggere in qualche
cucchiaio di olio. Aggiungere i fagioli. Salare, pepare e soffriggere un po'
. Aggiungere acqua e cuocere.  Separatamente cuocere l'orzo in poca acqua.
Quando l'orzo sarà quasi cotto, versare nella pentola dei fagioli,
aggiungendo la patata e la carota tagliate a dadini. Far bollire ancora fino
a quando tutto sarà ben cotto. Regolare di sale.
ps. se i fagioli sono secchi è meglio metterli in ammollo la sera prima, io
metto in ammollo anche l'orzo in acqua leggermente salata
ciao, fede

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: latte non omogeneizzato

Oggi ho trovato, della centrale Latte Milano e in bottiglia di vetro, 
latte pastorizzato non omogeneizzato. Lo chiamano latte fresco intero a 
lavorazione tradizionale inglese.
In pratica dovrebbe formare lo strato superficiale di panna, anche se 
per ora non se ne vede l'ombra.
Il sapore, cosě a crudo, mi sembra un po' piů rotondo e saporito del 
latte normale. Stasera lo uso per il soufflé ai porri e funghi.
luis


Centrale del Latte di Milano?
Io compro quello a pastorizzazione inglese, con etichetta verde, ma della 
"Latte Milano" e per formaggi e cioccolate calde va benissimo.
marinella

 
QUello lě... Da me č arrivato solo in questi giorni.
l

 mucca. Dici che va bene uguale? :-)
Giacomo, finiro' per odiarti ;)
e ieri sera quanto e' durata la lettura dei difetti/promesse disattese, etc?
 >;p
marinella

 QUello lě... Da me č arrivato solo in questi giorni.
l'esselunga lo vende da un anno circa, anche se non sempre si trova.
io lo trovo buono, ma vista la densita' lo uso solo in alcune preparazioni.
marinella

 non ha mica bisogno di leggere :-)
ahahah, vero.
sai, mia mamma e' una sporca buonista, quindi a mio padre ha rinfacciato 
poco nella vita, lei si dedica interamente ai figli, in tutto ;)
marinella

per ora non se ne vede l'ombra.
Si 'mbč... non č che si separa un vero e proprio strato. Se guardi
bene noterai delle piccole chiazze o pezzettini di grasso
galleggiante.
Ciao
Tsubo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per the freddo

Non c'e' nessuno che puo' dirmi come preparare un buon the freddo?
Sono anni che ci provo, ma non riesco mai a ottenere un risultato
soddisfacente...
--
Maurizio Villotta
XXXvi...@tiscalinet.it
(togliete le XXX per scrivermi)

 soddisfacente...
Non so cosa intendi per soddisfacente, io pero' ho scoperto un trucco
per fare un te' molto aromatico e con poco tannino: basta fare
l'infusione a freddo. 
Ci impiega molto piu' tempo, ma ti assicuro che viene fuori una bevanda
che secondo me e' molto piu' che soddisfacente. Poi ci puoi aggiungere
tutto quello che vuoi come frutta, limone, zucchero o altro, ma intanto
parti da una base che non ha il solito fondo amaro.
byez
lsd

parti da una base che non ha il solito fondo amaro.
Beh, dipende da cosa intendi tu per fondo amaro... Il tannino e'
proprio il componente che rende il the dissetante, e a me il
retrogusto amarognolo non dispiace affatto. Comunque potresti
descrivermi nei particolari il metodo che usi, con le relative dosi?


 
Anche a me piace il fondo amaragnolo, pero' non mi piace il sapore
intenso di tannino che normalmente il the prende lo si raffredda,
coprendo cosi' la componente aromatica. 
Per le dosi, molto semplicemente, io metto 3 bustine per ogni litro
d'acqua e caccio tutto in frigo per 24 ore.
Poi, aggiungo a piacere gli amenicoli vari come frutta o altro.
byez
lsd

ciao, io uso salvia e/o rosmarino, dissetante e rinfrescante, oppure menta
fresca versandoci H2O bollente,  senza zucchero ne limone , faccio
raffreddare il tutto e bevo, voi cosa usate perchè non l'ho capito
ciao mauri
saluti da ziopapes
---------------------------
dì di no e fà di si


 
Io uso volgarissimo tea, soloche faccio l'infuso rigorosamente a freddo.
byez
lsd
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ammoniaca per dolci

Ciao a tutti. Oggi volevo preparare come al solito le scarcelle pasquali
per le mie bambine, seguendo la mia solita ricetta (sono grossi biscotti
decorati che si fanno dalle mie parti in Puglia). All'ultimo momento ho
visto che avevo finito l'ammoniaca in polvere, che qui a Milano non riesco
a trovare e che generalmente mi spedisce mia cugina. Quindi ho optato per
una pasta frolla. Qualcuno mi sa dire dove posso trovare l'ammoniaca a
Milano oppure con cosa la posso sostituire? Grazie e buona Pasqua a tutti.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Milano oppure con cosa la posso sostituire? 
Probabilmente i negozi di forniture per pasticceria la hanno
Sicuramente le farmacie la hanno, la possono fare o se la possono 
procurare (a torino almeno, la avevano 3 farmacie su 3)
Non puoi sostituirla con altri lievitanti, direi, ci vuole proprio quello...
Ciao
Dreamstalker

 visto che avevo finito l'ammoniaca
Mah io di solito uso wcnet o viakal al posto dell'ammoniaca, vedrai che
successone

 
Io non farei le scarcelle di pasta frolla, ha meno possibilità di 
restare in forma, e le pecorelle si deformerebbero!
Prova ocn del bicarbonato, e sono sicura che a MIlano sia facilissimo 
trovare l'ammoniaca per dolci.
-- 
Tamara
www.straffic.it
http://go-bike.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 che qui a Milano non riesco a trovare ............
!!!
Ma stai scherzando????
...
Ma sei proprio sicura che l'avevi finita????
A parte gli scherzi, io a Milano ho trovato perfino l'ammoniaca in polvere
aromatizzata al gorgonzola per i dolci al formaggio.
Lady Bug

 Lady Bug
Ti prego dimmi dove!!


 Ti prego dimmi dove!!
Veramente č passato cosě tanto tempo da allora che non mi ricordo.
Preferisco non dirti una fesseria.
Ciao
Lady Bug

Milano oppure con cosa la posso sostituire? Grazie e buona Pasqua a tutti.
Scusa la grossa ignoranza, ma l'ammoniaca a cosa serve nei dolci?
Vorrei una spiegazione di natura chimica, se la sai.
Io l'ammoniaca la usavo solo per combattere le ustioni da
medusa...boh...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: L'agriturismo di Joe Bastardich

 similare DGE
 
Moltissimi chef stellati associano al proprio ristorante fantomatiche 
"scuole di cucina" dove devi pagare per lavorare. Nell'alta ristorazione 
comunque è sempre stata la prassi: pagare per poter - più che imparare - 
poter associare il nome del cuoco famoso al proprio curriculum. 
Grazie al cielo 'sta moda dell'alta ristorazione ce la stiamo levando dai 
coglioni e immagino che di conseguenza stiano pure calando le iscrizioni a 
corsi o scuole o università specifiche. Tutti i "microcosmi" lavorativi 
andrebbero combattuti, quando leggo che mocciosi di ventanni e persino 
gente di 40 deve rivolgersi al cuoco con l'epiteto di "chef" mi sanguinano 
gli occhi, così come mi sanguinano le orecchie quando sento che queste 
formalità sono essenziali per garantire la disciplina, la gerarchia e 
l'ordine in lavoro che si basa sulla coordinazione di un "team", come 
appunto la "brigata". Peccato, COGLIONAZZI CHE NON SIETE ALTRO, che 
moltissimi altri lavori e ben più importanti che cucinare cotolette 
necessitano di capacità di lavorare insieme che superano di gran lunga 
quelle delle "brigate" e nessun si sognerebbe mai di rivolgersi al medico 
che guida un progetto di ricerca, un ignegnere, un architetto, un fisico 
con "titoli" del cazzomerda come quelli in ambito ristorativo.


Ci
 
-- 
Gulliver

Addì 30/07/2016 , su 
it.arti.trash,it.discussioni.ristoranti,it.hobby.cucina , l'utente 
*Gulliver* (
gull...@gmail.com
) ha digitato:

NO
 
-- 
Tra il rosso ed il nero,
vince sempre lo zero.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: differenze tra melata e miele

mi e capiatato sottomano un barattolo di melata di bosco (italiano, dalla
Toscana) e vorrei sapere quali sono le differenze (se esistono) tra melata e
miele.
grazie e ciao!
                                 Federica


credo che il miele venga prodotto dal nettare dei fiori, mentre la 
melata dalla essudazione linfale delle piante, il miele di bosco
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 > miele.
mielata o melata: liquido dolciastro, simile al miele, prodotto da
secrezione vegetale (di piante d'alto fusto) o animale (afidi).
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 
appunto, era la mia risposta :-)
-- 
Tamara
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Patate rosse?

Avete qualche idea o ricette apposite per le patate rosse?
Grazie

Grazie
Lessate con la buccia, spellate, tagliate e condite col miglior olio di
oliva che hai, un pizzico di sale, una goccia di aceto se ti va. E' un
peccato mascherarne il sapore dolce e solido con altro.
Ciao
        _
    c"  U__/
        ) __ (
        "     "
       Sandy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: c'è stato un Conte di Toast?

stavo cercando l'origine del cibo in oggetto, ma non ho trovato ancora
nulla... :P


sandwich. era il conte di SANDWICH
   ti sei confusa, probabilmente
 
Paolo

    ti sei confusa, probabilmente
 
Che si faceva fare i panini quando giocava a bridge.
Fino al giorno in cui il suo avversario gli grido'"
 
"Ho l'asso di atout! Sei fritto! (toasted, in inglese)"
 
E qui, ebbe il lampo di genio, inventando il toast.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

    ti sei confusa, probabilmente
 
lo fato ah posta! :PPPPPP
 
volevo dire: da dove nasce il toast? l'unica cosa che ho trovato sono
i "french toast", fritti nell'uovo, ma le due fettine di pane
+prosciutto+formaggio sembrano sconosciute...


ma � sempre lo stesso!!! un giorno si � scottato sulla stufa e da conte 
di sandwich l'ha chiamato conte di toast!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

Il 04/06/13 17:50, Albus Dumbledore ha scritto:

:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per i migliori!

migliaia di ricette italiane e mondiali
solo se mi scrivete

solo se mi scrivete
Avrebbi volusto scrivermi ma non soppi se mi capiressi.
Provasti a scrivi tu qui si IHC ?
mz

mz
non andare piu' via, eh ?
BACI
_____________________________________________
chi vuol essere lieto sia, del doman non v'e' certezza

mz
Tonnato fusti !!!
Come il vitello ...
Jas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pandoro di ciccioformaggio

Operazione conclusa un paio di sere fa... venuto e' venuto bene e bello alto
(gennarino tengo pure le foto;-) ) ma alla prova d'assaggio di ieri i miei
hanno esordito con un: Buono ma non sa di pandoro ;-(((
Cosa ho fatto di diverso rispetto alla ricetta del "Magister"? Prima di
tutto ho dimezzato le dosi, lo so che non si fa, ma il mio stampo era da
mezzo chilo (e per l'altra meta' dell'impasto ho utilizzato uno stampo da
budino col buco, pandoro col buco, quindi, da riempire con eventuale salsa
da accompagnamento, quasi quasi brevetto il tutto :-). Poi il burro di cacao
non l'ho trovato e quindi non l'ho messo. Poi ho fatto cuocere un pelicchio
troppo il tutto, ma questo comunque non dovrebbe annullare il "gusto
pandoro"...
Oggi devo dire che e' migliorato rispetto a ieri, quindi la domandina di
rito: va fatto riposare anche questo una decina di giorni come il
panettone???
ciao
raffaella
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 ma le foto non ce le fai vedere?
stasera vedo di mandarle a gennarino
ciao
raffa


panettone???
In genere tutti i prodotti a lunga lievitazione migliorano in gusto e
consistenza con qualche giorno di riposo, i tempi dipendono dagli
ingredienti, comunque il pandoro dopo pochi giorni di riposo e'
ottimo.
Ciao
ciccioformaggio

 ottimo.
in effetti col tempo sta diventando decisamente buono, peccato per il burro
cacao...
vorra' dire che il "pandoro col buco" lo servo accompagnato da una salsina
al cioccolato bianco cosi' da confondere un po' le acque :-)))))
ciao
raffa

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: anch'io sarò a san marino...forse.

spero proprio lunedě di risolvere i miei problemi (nomina ai seggi per i
referendum).
ma se in corte d'appello capiranno l'importanza di questo raduno, saro
libero di venire.
ciaooo.  vic.

ciaooo.  vic.
Incrociamo le dita ^_^.
Ciao
     Mariuccia®
-- 
Ciao
    Mariuccia®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Krafen

Ho già provato a farli, ma secondo la ricetta dopo la lievitazione vanno
rimestati con lo zucchero, divisi in "palline" e lasciati rilievitare. Il
mio nonnino sostiene che con lo zucchero non lievitano più, ed in effetti mi
rimangono queste palline di pasta dure perché non rilievitano affatto!
Qualcuno ha una ricetta già provata da passarmi?
Michela

 Michela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: provo

Roda'
torna a postare si sente la tua mancanza nel niusgruppo
--
mgra...@omniway.sm
mgra...@wappi.com
http://wwp.mirabilis.com/31864608
3186...@pager.mirabilis.com
http://www.omniway.sm./~mgrandoni/
ICQ  31864608    Misterioso
LEGGE DI EVANS: Se puoi tenere la testa a posto quando tutti attorno a te
l'hanno persa, non hai capito il problema

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: brodo di pollo e liquerizia

allora, ho mangiato questo piatto in un ristorante e vorrei provare a 
rifarlo.
si trattava di un brodo di pollo piuttosto concentrato e bello scuro, 
con dei rametti di liquerizia in infusione, servito con un po' di panna 
montata spolverata di polvere di liquerizia e sale di prosciutto.
ho qualche dubbio:
- metto a cuocere i bastoncini di liquerizia insieme al pollo o li 
aggiungo dopo? io pensavo di metterne 1 un po' scorticato da subito.
- mi basta usare la carcassa e le ali del pollo? il resto lo vorrei 
cucinare diversamente, dovrebbe essere un pollo di bresse, al limite 
sacrifico il petto.
- la pelle la tolgo? mi sembra che dia un sapore che non amo molto.
- come odori non so se mettere sedano, carota, cipolla e radice di 
prezzemolo, oppure scalogno, timo e alloro, oppure scalogno e 
dragoncello? ero piu' propensa all'ultima alternativa, il dragoncello 
nelle zuppe di pollo mi piace molto, ma non riesco a immaginare se leghi 
o meno con la liquerizia.
qualcuno ha qualche idea o l'ha gia' sperimentato?
grazie in anticipo :)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

Dopo dura riflessione, pervinca ha scritto :

Ma che bisogno c'é di mangiare queste puttanate????
-- 
Dante

 o meno con la liquerizia.
Sai, il dragoncello piace o non piace.. In un brodo, dará una leggera
tonalitá di anice, che dovrebbe andar abbastanza bene con la liquirizia. Ma
non esagerare.
Per gli odori, eviterei la radice di prezzemolo, se c'é gia il dragoncello
non penso sia utile. Per il resto.. Bé, penso che tutte le alternative
dovrebbero essere valide..
Fai attenzione anche al sedano, dovresti cercare di lasciare il bouquet
aromatco abbastanza leggero per non dover mettere due chili di liquirizia
dopo..
G.

  
ti ringrazio moltissimo per tutti i tuoi consigli, sei sempre molto 
gentile e preciso.
appena provo ti racconto :)


io ci metterei anche 4 acciughe ed un po di nutella!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnocchi

 un sugo rosso con il radicchio
può andare bene con gli gnocchi? 

 G.
quindi solo con radicchio va bene?
aiuto per come farli?




Sugo rosso e radicchio li vedo malissimo assieme.....sugo bianco e radicchio
o sugo rosso van benone
Silvia

aiuto per come farli?
fondino di cipolla o scalogno  poi radicchio affettato da far
saltare... a tua discrezione quanta parte di bianco aggiungere del
radicchio (meno ce ne metti e piu' buono diventa ma anche piu'
radicchio devi comprare...se parliamo di trevigiano... il chioggia di
bianco ne ha poco) assolutamente niente pomodoro che ucciderebbe il
radicchio, ma magari formaggio... un asiago stagionato da grattugiare
sopra, ne parlavamo giusto nel thread del risotto... 
se vuoi qualcosa di piu' robusto un buon taleggio, messo sopra, a
fette, senza mescolarlo, al massimo mettendo gnocchi in pirofila e
ripassando un secondo in forno ma giusto un secondo (perche' non
inventano le salamandre casalinghe?) senza far colorare il taleggio
deve appena iniziare a fondere... oppure del montasio... ce ne sono
tanti di formaggi che si sposano col radicchio...

(perche' non inventano le salamandre casalinghe?)
Quella del forno che ti ha fatto di male? 
Ciao,
G.


provo poi vi faccio sapere!
grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Obbligo di "insacchettare" i prodotti di pasticceria

Vi risulta che in un forno/panetteria/pasticceria, acquistando anche
solo un cornetto da mangiare subito, i dipendenti siano comunque
obbligati ad impacchettarlo (anche solo in un sacchetto di carta)?


Mi sembra ovvio.
 
DDV


sono obbligati a farlo solamente se si tratta di prodotti ottenuti da 
prelavorati/precotti per i quali c'e l'obbligo della specifica del 
prodotto e del confezionamento singolo (D.P.R. 502/1998).
 
Nel caso di prodotti freschi, ovvero non provenienti da prelavorati e/o 
precotti, questo _obbligo_ non c'e'.
 
Cosi' sapevo io...
:-)
 
 
-- 
 
Renato
 


quindi se prendo un cornetto da portare via me lo mettono in mano??
 
-- 
ricette momentaneamente offline, spero presto editare nuovo sito
 


Direi proprio di no:-D
Te lo mettono in un sacchettino di carta e dopo, se la porgi, te lo mettono in mano, se no l'appoggiano sul bancone davanti a te, com'è più che giusto che sia.
 
DDV


Se sono gentili ti offrono un sacchettino  in carta, ma non e' un 
_obbligo_...
 
Se invece non lo vuoi pagare te lo mettono anche - probabilmente ancora 
congelato - in Q...
 
:-)
 
 
 
 
-- 
 
Renato
 


aaaa la "crioterapia"!!


 aaaa la "crioterapia"!!
 
 
 >
https://www.commentimemorabili.it/patate-congelate-nel-retto/
<
 
:-D
 
Ciauz
 
 
 
 
-- 
 
Renato
 


fà il paio ocn questo:
https://www.105.net/news/tutto-news/251335/droga-dello-stupro-fa-sesso-e-si-ritrova-con-15-uova-nel-sedere.html
 


 
 
 
HaHaHa... Il mondo e' pieno di matti...
:-)
:-D
 
-- 
 
Renato
 


 
 
"[...]infatti le uova avevano fatto esplodere il colon, grandi quantità 
di aria e liquido stavano riempiendo la cavità addominale. Quindi i 
medici lo hanno operato d'urgenza, rimuovendo le uova e ricucendo l'addome."
 
😲


ennesima prova che stiamo rovinando la specie impedendoa Darwin di fare 
il suo lavoro...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marchmallow?

Salve,
ma che cosa sono queste marchmallows (che in inglese dovrebbe essere il nome
della malva) e che caratteristiche chimico fisiche hanno? In una puntata di
Simpson, Bart le metteva nel latte e queste si gonfiavano risucchiando tutto
il latte. In un sito si diceva di metterle nel micro onde e non so che
succedeva...in Ghost busters un omino gigante distruggeva New York....;-))
Si vendono in Italia?
grazie in anticipo per le risposte
--
CarDiP

 della malva) e che caratteristiche chimico fisiche hanno?
Il nome corretto è marshmallow.
E' una roba spugnosa che si trova talvolta in vendita anche in Italia, ma
non so con quali nomi.
E' fatto principalmente da zucchero e albume. Una specie di meringa molle,
insomma.....
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 non so con quali nomi.
Sono le toffolette che Snoopy si arrostiva con Woodstock e compagni.
l


si si, li trovi anche in Italia... in alcuni super nell'assortimento di
caramelle.
ciao
didy

Si vendono in Italia?
Purtroppo si. Alcuni li chiamano spumoni (sono delle robe gommose
bianche cilindriche con a spirale delle robe gommose rosa). Ottimi se
accompagnati con il Lancer's.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 accompagnati con il Lancer's.
Credo di aver capito quali, ma in America le cuociono al microonde o le
mettono nel latte?
Cardip

 > della malva) e che caratteristiche chimico fisiche hanno?
Salve, un breve post solo per dire che un giorno, attanagliata dal dubbio
(la mia lezione del giorno dopo si chiamava 'American food'), ho fatto una
ricerchina in internet. dalle varie spiegazioni (in inglese) ho dedotto che
il famigerato marshmallow non contenesse nemmeno un ingrediente
naturale...almeno quelli industriali.
di che sappiano poi, non saprei. ma in america sono piuttosto popolari tra i
bimbi.
Anto

ma che cosa sono queste marchmallows
I marshmallows sono dei dolcetti morbidi che in origine venivano fatti con
la radice gelatinosa della malva, che in seguito fu sostituita dalla gomma
arabica e poi dalla gelatina.
Di solito vengono consumati durante i campeggi, infilzati con uno spiedino e
arrostiti sul fuoco, ma possono essere usati anche come glassa su torte e
gelati, oppure mangiati tra due cracker integrali ricoperti di caramello e
cioccolato.
In Italia di solito puoi trovarli durante le fiere, sulle bacarelle di
dolciumi, oppure nei supermercati piu' forniti. Non so con quale nome
vengano proposti in Italia (forse sempre marshmallows...) ma comunque sono
inconfondibili!
Un saluto,
L'Ugonotto.

 arabica e poi dalla gelatina.
Grazie a tutti per le info.. trovati oggi al supermarket. Adesso voglio fare
quache prova.
Cardip

 Adesso voglio fare quache prova.
 Se vuoi la ricetta della torta di coca cola, prevede i marshmallow tra i
suoi ingredienti :-)
Sul serio.

Si vendono in Italia?
Purtroppo sì, in quasi tutti i supermercati.
Tsubo



torta di coca cola??? ricetta? :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ieri sera niente cenone, ma...

Ieri sera Marcella ed io, tra una stuccata, una verniciata e germi
patogeni vari non avevamo in programma il cenone, ma comunque qualcosa
ho pur messo in tavola: ravioli di carne con ragu' di cervo; guancia
di manzo alla PaoloS; ananas. Il tutto annaffiato con Lessona S.
Sebastiano allo Zoppo 2004, ottimo.
Noticina sulla guancia: l'ultima mezz'ora di cottura in pentola l'ho
fatta con aggiunte ripetute di vino bianco, poco per volta, girando
spesso il pezzo: niente male.
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Se i germi patogeni non hanno fatto troppo rumore, lo stucco e la
vernice non hanno fatto odori sgradevoli, credo proprio che quel che
hai fatto con la tua lei, sia stato il "cenone" meglio riuscito del
circondario: le due portate principali (tu e lei) c'erano ed erano
perfette! Auguri da Nonna Sisi


hai mangiato senz'altro meglio di me che ero ospite da una signora 
gentilissima, ma che non sa cucinare.....
tagliatelle con nero di seppia (comprate) e cucinate con dei gamberi 
(lessati). neanche saltate, asciuttissime, insomma nobbuone.
poi ravioli di pesce (comprati) conditi con formaggio fresco e salmone 
affumicato.
neanche un'ideina di prezzemolo o aneto
per fortuna lenticchie e cotechini li ho portati io!
buon anno
alrisha 


gasp!! non potevi proprio evitare?? :() 

 spesso il pezzo: niente male.
Io l'ho fatto a Genova per strada... e sono persino riuscito a
mangiare farinata decente!


 per fortuna lenticchie e cotechini li ho portati io!
oh povera!!!
pat pat!!!
--
Ciao, Bruna 

 alrisha
-- 
A far la barba si sta bene un giorno, a prender moglie si sta bene un
mese, ad ammazzare il maiale si sta bene un anno. 

 avete fatto scoppiare i petardi in casa, almeno?
:-)))  macchč...  l'ho detto, era gentilissima..  dai, nessuno č perfetto!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Hamburger a sorpresa

 
ma quanto so' bellini, secondo me, cosě, se li mangia pure Paola!

Questa e' stata la cena di stasera
Adorabili... e splendido sito :)))
Ti copierò le polpette di melanzane, un giorno di questi :))

 
aspetta aspetta aspetta
come le surgeli le melamnzane?
ce l'hai da agosto? quanto si conservano
io non surgelo mai nulla, ma farei un'eccezione per gli ortaggi di stagione
-- 
Tamara
www.straffic.it

 Il basilico lo metto sott'olio, per le polpette di melanzane va bene.
ma quale surgeli di queste?
anche quelle fritte? non ho capito

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Montalcino, olè!

Prossimo weekend in quel di Montalcino, avete una trattoriola ruspante e con 
prezzi umani da consigliare?
Saluti.
Luciano


Parli di Montalcino, il paese del Brunello?
temo che "prezzi umani" sia un ossimoro, in quel posto
   voterei per un IDR, comunque. ne dovrebbero sapere di piu'
Paolo

   voterei per un IDR, comunque. ne dovrebbero sapere di piu'
Beh, appunto ho detto umani e non bassi:-)
Cmq da dormire a prezzi umani l'ho trovato. Ora posto su IDR.
Saluti.
Luciano 

 Saluti.
E per i vini, prima di comprare passa dalla Coop e confronta i prezzi. 
Troverai gradite sorprese.
-- 
ViLco
And the family stone 

 Troverai gradite sorprese.
Ho casa piena di vino rosso, non sono previsti acquisti etilici, meno che 
mai di Brunello. A meno, ovviamente, di qualche occasione.
Saluti.
Luciano 


Tanti anni fa (ma proprio tanti, quasi venti) c'era un'ottima
trattoria a prezzi umani, umani, non stracciati, di fronte all'abbazia
di S. Antimo (che è uno dei posti più belli d'Italia) a una quindicina
di chilometri da Montalcino. Mi pare si chiamasse trattoria del Basso
Mondo, prova a informarti per vedere se ha mantenuto gli stessi
standard.

 standard.
Pare di no :-)
http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g635634-d1785002-Reviews-Osteria_Bassomondo-Montalcino_Tuscany.html
Saluti.
Luciano