mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce al sughetto

come posso cucinare le orate in modo diverso che al forno o arrosto? per 
esempio in umido con pelati?
mi date una ricetta?
grazie
giuseppe 

mi date una ricetta?
sfilettale e cuoci i filetti separatamente, non l'orata intera.

 ha scritto 

orate in padella coi carciofi. mitiche. sempre che li trovi ancora...
oppure una zuppetta di orate che postai qui un paio di mesi fa.

 orate in padella coi carciofi. mitiche. sempre che li trovi ancora...
Mia madre li ha presi 10 giorni fa e non erano affatto buoni. (i romaneschi)
Credo che la stagione sia ormai definitivamente chiusa.
Fla.
-- 
Ogni diletto è scoglio,
tutta la vita è un mar. 

lux ha scritto:

con le olive i capperi i pomodoretti ciliegia
un pò di vino bianco due foglie di basilico
aglio olio un goccio di limone
prima rosolate poi aggiuni quel che ti pare
e le fai brasare con tanto di coperchio lentamente
per un breve spazio di tempo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Patate all'ampezzana

Ciao a tutti, lurko da poco, amo cucinare, a volte faccio delle schifezze ma
mi piace provare e migliorare.
Ho una domanda da fare: sono stato in un locale oggi, dove ho fatto un
brunch a base (classico) di uova strapazzate, formaggio, prosciutto e patate
all'ampezzana. Queste ultime erano tagliate come le patate al forno
(probabilmente erano al forno), ma erano croccanti e saporitissime. (tanto
burro?)
Qualcuno mi sa dire come si fanno?
(mi rendo conto che come primo post/domanda è un po' loffia, ma.....
grazie e buona serata a tutti.
m.

 (mi rendo conto che come primo post/domanda è un po' loffia,
ma.....
Non le conosco. Pero' se non avvertivi ne' il gusto del burro ne'
quello dell'olio, e' anche possibile che siano cotte in tegame e
nello strutto.
Benvenuto! :-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

raffreddare, fatte a fette e passate in un panetto di burro (per sei
Quando fai cosi' ti voglio TANTO bene :-PPPP
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoncini a campanella, di colore arancio

 al di là dei contenuti e della condivisione d'intenti.


HABANERO?


si,trattasi di habanero flyer 
http://www.nickys-nursery.co.uk/seeds/VEG1032.jpg

 si,trattasi di habanero flyer 
http://www.nickys-nursery.co.uk/seeds/VEG1032..jpg
anche io ce li ho arancioni, ma piano piano stanno maturando
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 HABANERO?
ciao Luca, questa primavera, or mi sovviene, ho comperato "a carissimo
prezzo" (tre o quattro euro;) una piantina di habanero, poi l'ho persa
di vista in mezzo alle vaste piantagioni del terrazzo orientale. forse
che l'abbia ritrovata?
-- 
Lovercraft, bestia.                                -- Whip,    in IFQ


Ce l'avevo anche io ma non sapevo che varietą fosse, mi č  scomparsa con 
l'alluvione... :-( 

 secondo me le vittime della Shoa si stanno rivoltando nella tomba  
improbabile.                                         -- PLS, in IFQ

 ha scritto nel messaggio 
news:86wrqgf...@aiuole.stru.polimi.it...

Ma forse è un po' la foto, perchè i miei erano un rosso stile conserva di 
pomodoro. 

 pomodoro.
di questa varietà,con questa forma,ce ne sono di vari colori,da
acerbi,a maturazione diventano quasi tutti rossi,il rosso può variare
come intensità.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: perchè si gonfia e si rompe

ciao mi presento mi chiamo paolo e sono un ex pasticcere ti vorrei dare
qualche suggerimento:quando hai sistemato l'impasto nella tortiera,dagli una
energica girata, in modo che che l'impasto venga distribuito al bordo.
il forno va benissimo anche ventilato,invece il tempo di cottura lo
abbasserei come anche la temperatura(almeno a 160°gradi gli ultimi 10
minuti. ciao apresto paolo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 minuti. ciao apresto paolo
L'ultimo passaggio mi e' chiaro: mi  spiegheresti i motivi  della  girata?
Grazie e  benvenuto. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 energica girata, in modo che che l'impasto venga distribuito al bordo
io in genere batto un po' la tortiera sul tavolo ruotandola 
contemporaneamente (non so se e' chiaro il movimento): l'effetto č che si 
livella bene e si eliminano i vuoti.
La tua "girata" a cosa serve?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 minuti. ciao apresto paolo
devi usare un prodotto che si chiama "neutro" si compra nei negozi che hanno
prodotti di pasticceria, se ne usa veramente pochissimo, su 1 litro di
liquido 7gr circa un cucchiaino.....
sò che è un prodotto tutto naturale, non preoccuparti!!!


Anche la cicuta è un prodotto tutto naturale, l'hai mai assaggiata?
Alessandro


se doveva essere una battuta era veramente di pessimo gusto.........
il neutro non è tossico.........almeno sai cos'è prima di criticare???

Katiuscia wrote

Non discuto il fatto che il neutro non sia tossico, ma la tua affermazione:
*sò che è un prodotto tutto naturale, non preoccuparti!!!*. Frase che lascia
intendere che tutto ciò che è naturale sia buono e privo di effetti
sfavorevoli, il che è assolutamente falso.
Alessandro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fontana di cioccolata

Ho appena comprato una fontana di cioccolata su DMail; l'indicazione è di 
diluire la cioccolata che compro al supermercato con dell'olio d'oliva. 
Qualcuno che l'ha già usata mi può dire se ci sono alternative tipo latte, 
burro, .... L'idea di usare l'olio non mi esalta! Grazie
Dipe 

 ha scritto:

Io ho messo il latte.
CMQ, usata una volta e buttata dalla finestra...
-- 
Magnt Quischt!

 ha scritto nel messaggio 
news:200708310...@mynewsgate.net...

Perchè? veniva male il cioccolato? non funzionava?
Con il latte viene abbastanza fluido?

 Con il latte viene abbastanza fluido?
Io ho messo cioccolata fondente e latte, è venuto abbastanza bene...
-- 
Magnt Quischt!


prova ad usare la vaselina, direi che è indicata alla categoria del prodotto

 prodotto
lol

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM:Polpette di bietole

Polpette dette di magro
Per 4 persone
!kg di bietole, 3 uova, 1hg di grana gratt., maggiorana, 4 cucchiai di olio
extraverg.poca farina, 1 bicchiere o q.b di latte, sale
Lessare le bietole e tritarle dopo averle ben strizzate.
Unire il grana e tutti gli altri ingredienti, fare delle polpette grosse
all'incirca come una noce o poco piů.
Metterle nel tegame con l'olio e rosolarle, a questo punto unire il latte
con la farina ben diluita, il sale e completare la cottura, unire altro
latte se il fondo si spessisce troppo.
Ciao Ginevra


Grazie. Cercavo proprio un modo diverso di cucinare le verdure in foglia.
Proverň anche con spinaci o altro. Come verranno col radicchio?
Ciao Gian

 Gentile gian non ho idea col radicchio ma se sperimenti postami iltutto.
Ciao
Ginevra
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Paolo ringrazia

Questa sera ho avuto occasioen di parlare a Paolo, il cuoco di Coira,
che mi ha pregato di ringraziare tutti i partecipanti al pranzo; non
si era mai sentito così gratificato come in quell'occasione.
In particolare rende merito alla convivialità, alla cotresia,
all'allegria ed alla competenza di tutto il gruppo.
Betty, la moglie, conferma e si aggrega.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

che mi ha pregato di ringraziare tutti i partecipanti al pranzo; non
Siamo noi che dobbiamo ringraziarlo. Esperienze del genere non si
fanno tutti i giorni. 
-- 
Marco Cucinato
VdS P.A. S.O.S. Canzo - Lurago d'Erba             
http://sos.canzo.org
Istruttore 
A.N.P.As
.                      
http://www.net1.it/soslurago
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: trippa avvantaggiata

ha cotto stanotte nella SC, trippa con zampini di maiale
https://ibb.co/ph72B02
 
 
500gr trippa mista, due zampini a tocchi, scc, vb, salsa, aromi, patate.
messo gli zampini nella SC per 6 ore LOW col trito e un bicchiere di 
vino, poi aggiunto le trippe, la salsa e gli aromi, cotto 8 ore LOW


non ho capito bene i tempi
 
6h gli zampini poi hai aggiunto le trippe per sole 2h?


no, 6+8
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
cioe' gli zampini 14h? minchia!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: qualcuno di Palermo?

ciao a tutti,
siccome vivo a Chicago e mi faccio il pane in casa, vorrei arrivare prima o 
poi a farmi il pane come lo fanno a Palermo, cioe' i panini rimacinati.
qualcuno di Palermo che sa come minghia fanno a farlo cosi' buono?
ho usato farina di semola mischiata a farina di grano duro, sale, lievito, 
acqua, e semi di sesamo e mi viene un pane normale, non quello che dovrebbe.
-- 
ciao
Vittorix 


Non sono di Palermo, ma ho avuto modo di mangiare il pane di cui parli
e d'imparare a farlo grazie ad amici siciliani.
A me è stato insegnato a farlo senza mischiare i tipi di farine, ma
usando solo la farina di grano duro, mischiata ad acqua, sale, lievito
e un pò di olio d'oliva alla fine.
Ovviamente da cospargere di semi di sesamo.
Anche a me piace molto..e mi viene buonissimo ;-)
Ciao!

Insindacabile wrote:

  beh visto che ci sei dai la ricetta esatta pesi e quantita 
e tempi di preparazione e cottura ...
  eh ! me lo fai morire   quello di Chicago
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

      Un sorriso :-D- Nascondi testo tra virgolette -
Beh, io in genere faccio le dosi per 500 g di farina di grano duro.
Riscaldo acqua tiepida che verso "ad occhio".
500 g di farina, l'acqua in quantità necessaria, 1 cucchiaino di sale,
appena più della metà di un panetto di lievito, 1 cucchiaio di olio
d'oliva da aggiungere alla fine.
Lavorare l'impasto finchè risulti omogeneo, compatto, elastico.
Dare già forma all'impasto, cospargere di semi di sesamo e lasciar
lievitare al caldo circa un'oretta.
Preriscaldare il forno a circa 200 gradi, prima d'infornare il pane
praticare due taglietti obliqui e mettere a cuocere per una
mezz'oretta.
Anche sui tempi di cottura vado un pò ad occhio.
Buona domenica!

 Buona domenica!
  anche a te grazie !!
-- 


 Anche a me piace molto..e mi viene buonissimo ;-)
va bene, provero' a usare solo una farina, grazie
-- 
ciao
Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Cucina cinese] Pollo al tofu.

Ciao a tutti/e
qualcuno conosce la ricetta del pollo al tofu ?
Per chi ha visto "Eat, drink, man, woman" di Ang Lee, è il piatto che la
'seconda' prepara al suo amico, il quale dà l'idea di essere tutt'altro che
un gourmet, al contrario di lei che è andata a trovarlo solo per poter
utilizzare la sua cucina...
Stò cercando anche delle risorse in rete sulla cucina cinese, che c'avete
quarche url che v'avanza da passamme ?
Grazie
vinz

 quarche url che v'avanza da passamme ?
Io ho questo:
http://www.china-on-site.com/cooking/index.html
ciao
antonella santoro
--
il lavoro nobilita l'uomo e lo rende simile alle bestie
as. e' un antispam.
For my always up-to-date contact information, click here:
http://www.planetall.com/main.asp?cid=3486459
It's private, secure, and free!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brunaaa!!Mi insegneresti...

... mi insegneresti a fare la torta diplomatica?? La voglio, ma non so
da che parte iniziare...:(
ciao
        Stefi

 da che parte iniziare...:(
Scusaaa, non sono impazzita, sono solo dovuta scappare... Dicevo: da un
post che ho letto credo che tu sappia farla, e se me la insegnassi mi
faresti un bel regalo... Ho iniziato a mangiare i dolci solo a 17/18
anni, coi diplomatici... mi piacerebbe proprio imparare a farli... 
Grazie, e scusa ancora... doveva essere un post veloce, e m'è uscito
quasi intimidatorio!! :))
ciao
        Stefi

 m'è uscito quasi intimidatorio!! :))
Figurati.. si era capito :-)))
stasera nun ce la fo... mo scappo e vado a giocare dall'altra parte...domani
sera sono a casa e promesso te la spiego per bene (ma è una roba facile
giuro) tra l'altro sono ancora in debito (forse proprio con te ) per il
carbone o polenta di zucchero... vedrò di scrivere anche quella.. :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 Ho una ricetta ma non l'ho mai sperimentata.
Sěsěsěsěsěs...:)
ciao
        Stefi

 carbone o polenta di zucchero... vedrň di scrivere anche quella.. :-))
E' vero! Non me lo ricordavo piů! Vabbhč tanto all'Epifania ancora manca
un pochetto...:)... Aspetto fiduciosa...
ciao
        Stefi

un pochetto...:)... Aspetto fiduciosa...
zzzz se gli faccio i diplomatici ed il carbone... lo conquisto a
vita!! dopo posso chiedergli qualsiasi cosa...
io che invece cucinavo sempre dolci poco dolci (avete notato come
spesso si cucini per amore delle persone che ci sono intorno ? mia
madre adora i dolci secchi e poco dolci... quindi  mi indaffaravo su
delle carote e degli amaretti e ciambelline.... adesso invece faccio
torte farcite per cui io non son nemmeno patita... ma il mio ragazzo
si farebbe di cassata se potesse....mi sa che arrivero' anche a quella
(credo che sia il dolce che mi piace meno in assoluto...alla pari col
marzapane)... ahh cosa non si fa per il sess... volevo dire amore, si'
certo, volevo dire amore...

post che ho letto credo che tu sappia farla,
Lei la safare, eccome, testimonio io, ma per avere la certificazione
bisogna che anche il tuo prodotto venga assoggettato alla mia
personale verifica opto-olfatto-palatosa.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore liquirizia e peperoncino

Buongiorno a tutti :)
Nei giorni scorsi ho notato una bottiglia di questo tipo di liquore e, 
essendo io un amante del piccante (tanto ma tanto) volevo provare a 
farlo in casa. La ricetta del liquore alla liquirizia la ho già, non 
riesco però a trovarne una che dica quanto peperoncino aggiungere...non 
vorrei che poi diventasse imbevibile (per gli altri) :-D .
Qualcuno di voi ha dei suggerimenti?
Grazie mille!
mn
 


http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=820
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Buon giorno volevo sapere quanto peperoncino ci vuole sulla dose x liquerizzia 

 
 
Non finisce mai di stupirmi questa cosa di questi nick mai visti prima 
che recuperano thread di anni ed anni fa, fanno domande e poi spariscono 
nel nulla.
Ma le risposte vi interessano davvero?


E poi: chi siete? Come fate a sapere dell'esistenza dei newsgroup, ormai 
territorio riservato a vecchie carampane come me?? :D

Mah, domanda ingenua, mi consenta. .. In primis Google trova tutto, in secundis esiste una funzionalita' specifica di google che si chiama Google groups, che rende accessibile Usenet a qualsiasi web browser. Ergo molti di questi poster manco sanno cosa sia Usenet, e d'altronde non gliene puo' fregar di meno. Trovano la domanda, gli interessa e rispondono/tentano di interloquire. L'ageing del 3ad non e' percepito perche' google groups non lo mette in sufficiente evidenza.
Tè capiiii?

 Mah, domanda ingenua, mi consenta. .. In primis Google trova tutto, in secundis esiste una funzionalita' specifica di google che si chiama Google groups,
 
hai ragione, non avevo considerato che tramite una normale ricerca 
google si può approdare persino sui ng; è che non mi era mai capitato, 
pensavo che non venissero indicizzate come normali pagine web
 
ma ho fatto la prova e se cerchi 'liquore liquirizia e peperoncino' il 
primo risultato è proprio questo :D

 Ergo molti di questi poster manco sanno cosa sia Usenet, e d'altronde non gliene puo' fregar di meno. Trovano la domanda, gli interessa e rispondono/tentano di interloquire.
 
 
Poi si ritrovano la casella mail piena di spam perché l'indirizzo è in 
chiaro.  :-D

 chiaro.  :-D
 
mai avuto la casella piena di spam.  perché mai dovrebbe succedere?
 
Paolo


mi sa che gli spammer ad usenet non ci pensano più da un pezzo XD

 mi sa che gli spammer ad usenet non ci pensano più da un pezzo XD
 
Mica vero raccattano indirizzi pubblici da web ...dove sono sono. :-D


beh avranno dei bot molto sofisticati allora :D


non credo di aver mai letto la posta arrivata a questo indirizzo lol!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I fruttariani guariscono pure dal cancro? La dieta Gerson

http://attivissimo.blogspot.com/2011/07/il-delirio-del-giorno-fruttarianesimo.html
"La dieta Gerson, rigorosamente a base di frutta e verdura crude,
ripulisce il sangue da ogni impurità e guarisce da ogni malattia,
compreso il cancro. Questo è arcinoto e comprovato, e solo i male
informati non lo sanno."

 informati non lo sanno."
Vorrei invece dai fruttariani una dettagliata spiegazione su questo:
http://tinyurl.com/676tuhz
perche':
a: anche io voglio sposare una salma hayek o equivalente "solo per amore, 
non per i soldi"
b: anche io voglio contemporaneamente giocare al dottore con linda 
evangelista, o equivalente "ma siamo solo amici"
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Una testimonianza da L'Aquila

scusa ma che cazzo c'entra digitale terrestre???????
 

 scusa ma che cazzo c'entra digitale terrestre???????
Lui è un remailer del kulo. Spedisce alla kazzo.
M.

 tutto a posto.
ti racconto io una cosa..presto avrai gli scagnozzi di sky davani alla tua 
tenda che vogliono i soldi 

>
" Scusate ma non mi trattengo a rispondere "
lui va a cagare, ma lo stronzo sei tu !
ai tempi del friuli si era in piena ripresa economica e politicamente saldi 
con i politici di allora, e li i soldi lo stato li dette a vagonate.
oggi dicono che c'é la crisi......
firmato
siciliano terrone 

 ha scritto nel messaggio 
news:4c36e206$0$6827$5fc...@news.tiscali.it...

UNA FAVA GRANDE COME LO STRETTO DI MESSINA.
I FRIULANI SI SONO RIMBOCCATI LE MANICHE,
I SOLDI LO STATO LI HA VERSATI CON LA BETONIERA
IN SICILIA;
IN CAMPANIA;
IN BASILICATA
IN UMBRIA
e adesso ABRUZZO
Firmato un leghista che si e' rotto i coglioni
di mantenere i terroni fancazzisti.
E ora 

 ai tempi del friuli si era in piena ripresa economica 
nel 1976.
Tony Santagata ebbe un certo successo solo un paio di anni prima con una 
canzonetta chiamata "Austerity".
"Austerity austerity! se non vuoi andare a piedi compra l'asino!
Austerity Austerity"! e dagli poca biada da mangiar!
una canzoncina nata per ironizzare sul fatto che in certe domeniche, a 
causa della crisi petrolifera e del relativo aumento della benzina, il 
governo impose il divieto dell'utilizzo delle automobili.

 I FRIULANI SI SONO RIMBOCCATI LE MANICHE,
in effetti devo dire non da soli. Un aiuto eccezionale e' arrivato anche 
  dal governo e anche dal volontariato interno ed estero.
Il Friuli era terra di immigrazione e c'e' stata una gara di 
solidarieta' straordinaria da parte di Germania, Austria, Usa, Canada, 
Australia, Svizzera, Francia, Argentina, praticamente da ovunque.
Il Friul al ringrassie e nol dismentee.
Non capisco come mai in Abruzzo non ci sia stata una simile corsa ripeto 
straordinaria, eccezionale, meravigliosa, alla solidarieta'.

 straordinaria, eccezionale, meravigliosa, alla solidarieta'.
qui invece mi chiedo: dove hai vissuto in questo anno? su marte?
Paolo


peccato che i terroni sono quelli che hanno fatto ingrassare la padania a 
discapito della terronia
ma ormai e finita, anche voi farete la fame prima o poi, lascia che 
finiscono i soldi a quelli che hanno chiuso le fabbriche, o se le sono 
portare all'estero, e poi vediamo chi mantiene a chi.

 qui invece mi chiedo: dove hai vissuto in questo anno? su marte?
Non so. So che quando succede un evento piuttosto catastrofico un anno 
puo' essere poco. magari servono due o tre o dieci.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: la linea di difesa di clinton

Questa ve la mando perché è tropo bella:
Diffusa la linea di difesa degli avvocati di Clinton:
Quello della ragazza non è stato un atto di sesso orale.
E' stata una liposuzione senza licenza.
Daniele Luttazzi
RoDante.....

iscritto a buongiorno?
ciao mito
Fabio


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cavolo, ho sbagliato le dosi del lievito!!!





Porca miseria... oggi  mi sono finalmente 
decisa a fare l'Angelica delle sorelle Simili e ho sbagliato a mettere il 
lievito!!!


Le dosi sarebbero queste:


 


Lievitino
135 g farina forte
13 g lievito di 
birra
75 g acqua
Impasto
400 g farina forte
75 g zucchero
120 
g latte tiepido
3 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di sale
120 g burro 
morbido


 


Io ho dimezzato tutte le dosi (volevo fare una 
rorva e siamo solo in 2 a casa), ma come una polla ho fatto mezzo panetto di 
lievito e quindi ho mantenuto i circa 13 gr, mentre tutte le altri dosi sono, 
appunto, a metà.


Adesso sta lievitando.


Cosa dite, verrà una porcheroia o fa comunque? 



Oppure c'è un barbatrucco per recuperare la 
situazione in zona Cesarini?


Grazie.



 Grazie.
inizia con il ridurre i tempi di lievitazione
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di carote

Ciao a tutti,
ho promesso ad un mio amico di fargli una torta di carote per il suo 
compleanno (domenica), ma non ho idea di come si faccia.
Mi aiutate e mi passate una ricetta a prova di bomba?
Grazieeeee 

 ha scritto nel messaggio 
news:ZA25i.17192$U01.2...@twister1.libero.it...

io la faccio così:
TORTA DI CAROTE
Ingredienti :
500 grammi farina
150 grammi burro
5 uova
200 grammi zucchero
1/2 litro latte
200 grammi carote
scorza di limone grattugiata
sale
Ricetta :
1-Sbucciate le carote, tagliatele a dadini e lessatele in acqua bollente con 
un pizzico di sale e il latte.
Scolatele bene, passatele al mixer e, dopo averle frullate, lasciatele per 
un pò a riposare cosicché si raffreddino.
2-Mescolate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero e 
montate fino a ottenere un composto spumoso.
Unite poi i tuorli d'uovo, uno alla volta, la scorza di limone, la farina e 
le carote.
3-Montate a neve gli albumi d'uovo, incorporateli poco alla volta al 
composto, mescolando dall'alto verso il basso.
Imburrate e infarinate leggermente uno stampo rettangolare, versate il 
composto, livellatelo e fatelo cuocere per 40 minuti in forno alla 
temperatura di 180°C.
Servite il dolce di carote tagliato a fette, dopo averlo cosparso 
uniformemente di zucchero al velo.
Consigli :
Suggerimenti:
Per rendere più rustico questo dolce provate a sostituire la farina bianca 
con quella gialla, più grossa e meno raffinata.
Variante:
Un'alternativa è quella di aggiungere all'impasto delle nocciole o delle 
mandorle frantumate il più finemente possibile, oppure anche dell'uva passa 
e canditi in modo da ottenere una specie di plum-cake.

> io la faccio cosě: ....
Niente lievito? 

 passa e canditi in modo da ottenere una specie di plum-cake.
Anche delle goccie di cioccolato in aggiunta dovrebbero rendere bene, che 
dici?
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 24/09/09

PASTA E FAGIOLI ALLA TOSCANA
O
CAPPELLETTI IN BRODO
---
TRIPPA ALLA GENOVESE
O
TOTANI RIPIENI IN GUAZZETTO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 TRIPPA ALLA GENOVESE
Devo farla. Troppo tempo che non mangio trippa.
ale

as disse:

ci� � molto grave! l'uomo non pu� stare a lungo senza trippa!! ;) 

 
La genovese ? Con patate e piselli ? Se puoi e non ti incomoda troppo 
potresti mettere una foto per far vedere la consistenza finale.
Grazie.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

Enrico ha scritto:

Cavolo, adesso ho trovato un'altra "trippa alla genovese" con funghi e 
senza piselli e patate ... mi sa che se indichi quale ricetta usi ï¿œ 
meglio ;)
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 meglio ;)
la faccio cos�, con l'aggiunta di patate e olive taggiasche,mai fatta 
con piselli. 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=317

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la cena di ieri sera

http://www.carubbi.com/_img/070905_crostini_polenta_stracchino_gamberetti.jpg

 
http://www.carubbi.com/_img/070905_crostini_polenta_stracchino_gamberetti.jpg
adesso il frigo è finalmente vuoto?? 

capsicum ha scritto:

no, è la pancia che è piena
(era...)


http://www.carubbi.com/_img/070905_crostini_polenta_stracchino_gamberetti.jpg
un curioso abbinamento... 
di sicuro meglio del cocktial di gamberi :-))
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un AIUTO!!!

Ci sarebbe qualche persona gentile disposta ad insegnarmi a fare una  PIZZA
???
La mia E-Mail  
frag...@libero.it
                                                          Grazie

Esattamente: vuoi gli ingredienti per l'impasto???
Eccolo: per 350 grammi di farina
1/3 di lievito di birra da 25 grammi,2 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaino
di zucchero ,1/2 cucchiaio di sale scarso, acqua quanto basta per impastare.
Far scioglire il lievito e lo zucchero in acqua tiepida, unire agli altri
ingredienti ed impastare benissimo fino a quando avrai ottenuto un impasto
liscio e omogeneo.
Fai una palla unica, metti a lievitare in un contenitore e coprire con uno
straccio bagnato più altri due caldi sopra.
Per tre ore far lievitare, poi rimpastare la pallina, far lievitare un'altra
ora.
Stendere nella teglia precedentemente unta di olio, condire e lasciare così per
un'altra ora. Poi infornare a 230 gradi per circa 15/20 minuti, quando vedi che
l'impasto è dorato.
Patty
Fraga ha scritto:


Pizza con la scarola
Per la pasta:
Farina gr. 500 ;
Lievito un dado;
Sugna gr. 150;
pepe(abbastanza abbondante), sale q.b.
acqua tiepida q.b.
Per il ripieno:
Scarola pulita kg. 1.1/2
Aglio uno spicchio
Capperi gr. 50
Olive nere di Gaeta gr. 100
Acciughe salate gr. 100
Olio gr. 100
Pepe q.b.
Per ungere il ruoto: Sugna.
Diluire il lievito in un mezzo bicchiere di acqua tiepida e poi impastare
con un pugno di farina. Far lievitare per 1/2 ora. Mescolare la restante
farina e gli altri ingredienti con il panetto lievitato, aggiungendo tanta
acqua quanta ne serve per ottenere un impasto morbido che si metterā a
lievitare.
Lavare la scarola dividerla in pezzi e gettarla in una pentola con acqua
bollente per pochi minuti. Scolarla bene.
In una padella mettere a soffriggere aglio e olio, versarvi i capperi, le
olive snocciolate, la scarola, e far insaporire per 10 minuti circa. Al
momento di togliere dal fuoco aggiungere le acciughe pulite e tagliate a
pezzetti. Aggiungere sale solo se necessario .
Con la pasta foderare un ruoto stendendola alta circa 1 cm. mettervi dentro
la scarola condita e coprire con la restante pasta.
Far cuocere per 45 minuti circa . E' probabilmente pių buona fredda.
maurizio (colui che l'ha postata)
ciao alessandra
Fraga ha scritto nel messaggio ...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Stoccafisso in bianco.

Preparare in un bel pentolone (io uso una Paella)
il soffritto aglio e prezzemolo, con olio d'O.E.
Aggiungere un pugno di carote, uno di sedano e 
e uno di cipolline,  tritolati a rondelle.
Un po' di capperi sotto sale, olive snocciolate,
tre filetti d'acciuga, una manciata di pinoli.
Rimescolate con calma, mentre si soffriggono,
quindi aggiungete i pezzi dello stoccafisso.
(io li taglio della dimensione di un mouse, per dirla 
all'internettiana...)
Insaporire, girando , poi aggiungere un bicchiere di 
vino bianco e farlo evaporare.
Infine aggiungere 5 o 6 patate tagliate e acqua fredda
fino a coprire il tutto.
Circa un'ora di cottura, a pentola coperta.
Se vi piace, ditelo.
E' un piatto che ultimamente mi viene richiesto dagli 
ospiti a pranzo :"Si, ci vediamo ...fai lo stoccafisso,
vero?Bene,bene, ciao ."
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

il soffritto aglio e prezzemolo, con olio d'O.E.
                    ^^^^^^^^^^^^^
Oh oh ...
mi e' palso di vedere un Gatti ...
Albodoro

il soffritto aglio e prezzemolo, con olio d'O.E.
                       ^^^^^^^^^^
Evvai...
Pietro

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un'altro regalo

Ciao a tutti quanti, questa mattina ho ricevuto in regalo poco piu' di 1 kg
di salmone (direttamente dalla Norvegia)...
in quanti modi si puo' usare? quanto tempo si mantiene in frigo?
So che ci si possono fare delle tartine (ma ce ne vengono troppe :-), ho
visto dei primi ma mi servirebbe qualche altro suggerimento...
vi saluto deglutendo l'acquolina che mi e' gia' venuta
buon natale a tutti
Claudio

 visto dei primi ma mi servirebbe qualche altro suggerimento...
Un primo piatto ottimo si fa' cosi:
(prima di tutto pulisci il salmone privandolo di tutte le spine , non e'
facile)
taglia delle fette  molto sottili tipo scaloppe,
in un tegame molto largo e basso metti un filio di olio d'oliva extra
vergine,
scalogno tritato finissimo e fai imbiondire,
bagna con vino bianco secco e fai emulsionare (cioe':muovi il tegame
roteandolo finche' non evapora il vino)
adagia le fette di salmone ,1 minuto per parte,
e unisci la pasta che nel frattempo hai fatto cuocere
Guarnici con erba cipollina fresca tagliata fine.
L aricetta e' ottima.
Dopo le feste ho sicuramente piu' tempo per darti tante altre buone idee,
come marinarlo,come prepararlo con salsine particolari.....
Nel fratempo Auguri
Ciao Laura DFS

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bartolini

Salve a tutti,
ma la ditta in questione, ha ancora un sito?
Mi ricordo che tempo fà era in promozione un certo cofanetto contenente
diversi prodotti tra cui lieviti ecc.
Qualcuno ne sà qualcosa?
Grazie
Salve
Marco

 ha scritto nel
messaggio news:X5SFc.574369$rM4.23...@news4.tin.it...

Ma sei sicuro che non sia Bertolini?? io conosco solo il lievito bertolini,
potrei sbagliarmi. Cià



bartolini e' un corriere espresso... bertolini invece quella dei
lieviti...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 potrei sbagliarmi. Cià
Si, scusatemi, B*E*rtolino, non B*A*rtolini, ho sbagliato con la A al posto
della E.
Ciao
Marco

 
Bertolini... "I" finale
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi sembra carino. Che ne dite?

 omissis...
... guarda... anzi, no: leggi... se la cosa fosse un regalo in se', sarebbe
mooolto carina... il fatto che invece sia legata al Natale - e ai regali di
Natale -me la rende... insopportabile!
La mia risposta quindi, lo avrai gia' dedotto, e' NO!
Ti assicuro comunque che - nonostante questo - tendo a sorridere, e
parecchio, anche nelle conversazioni serie!
Teresa

m...@iol.it
 (MamoŽ) wrote:
Vorrei solo sapere in quale citta` vive Armando ...
Jas

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carciofi

potreste dirmi la ricetta dei carciofi alla giudea?
dovrebbe essere un antipasto.

 barby
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
-- 
Ciao,
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mi presento

Ciao a tutti!!!
Sono Lucia, scrivo da Padova e non faccio parte dell staff legale della
Barilla.
Appena posso posterò qualche ricetta, sperando abbiate voglia di testarla.
Lucia
Icq 170243392

 Appena posso posterò qualche ricetta, sperando abbiate voglia di
testarla.
Benearrivata!!! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Sono Lucia, scrivo da Padova 
Vediamo se sei veramente di padova: quale č l'inidirzzo dello spaccio
della Luxardo in cui č possibbile trovare, e quindi comprare, il
*Sangue Morlacco*?
Se sbagli ala risposta allora sei sia l'ufficio legale Monini che
quello della Barilla sotto mentite spoglie.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote

 Appena posso posterò qualche ricetta, sperando abbiate voglia di testarla.
Non ci tiriamo (quasi) mai indietro!
Benvenuta!
Fenderina

 Ciao
 > Insubrico = Diego
A Torreglia, Via Romana???
Io il Sangue Morlacco l'ho trovato lì.
Non sono della Barilla...anzi stasera ho preparato gli spaghettini Latini
con polpettine....slurp
Sentry = Lucia

con polpettine....slurp
"Spaghetti and meat balls"   :-D
ieri sera pasta anche da noi: e' un periodo che vado provando marche
diverse e dopo la Latini (squisita)  e la Garofalo (ottima e miglior
rapporto P/Q) ieri e' toccato ad un pacco di vermicelli bucati di
Gragnano, il pacco azzurro e giallo della cooperativa pastai
gragnanesi.  Avevo in frigo un generoso avanzo di un sugo preparato
con avanzi di carni varie, porchetta, salsicce etc e l'ho usato per
condirci quei vermicelli.  Notevoli anche loro. Quando si ha a che
fare con paste di alta qualita' e' difficilissimo ( direi che per me
e' quasi impossibile) stabilire graduatorie. A questo punto l'unico
modo di condurre un test vagamente attendibile e' di preparare una
cofana di sugo e condirci separatamente 2, 3, 4 marche di pasta e fare
assaggi comparati.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

con polpettine....slurp
mmh e le polpettince con che carne le hai fatte ? poi ci va anche il
sugo di pomodoro ? li voglio fare anche io una volta o l'altra... mi
vien sempre fame quando guardo lilli e il vagabondo :-)

Io il Sangue Morlacco l'ho trovato lì.
Vedi che cuolone che sei?
Io il sangue morlacco non lo trovo più da nessun'altra parte, ma
venire fino a Padova per comprarlo mi costerebbe troppo.
Va beh, allora  ci credo che non hai niente a che fare con i legueli
dianzi listati   ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 della Barilla.
:) benvenuta
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 Sono Lucia,
ciao lucia, ben atterrata da queste parti! :)
-- 
sarah
"... convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina estiva

Vorrei avere dei suggerimenti per dei piatti freschi estivi.
Chi mi puņ aiutare senza suggerire il solito melone con il prosciutto ?
Grazie
Bruno

 Chi mi puň aiutare senza suggerire il solito melone con il prosciutto ?
Giusto perche' son stufo di scrivere sui database, copio-e-incollo:
FUSILLI ALL'AVOCADO
Ricettina facile, velocissima ed estiva, creata da un amico, provata e
riprovata sempre con gran successo. Pasta calda, sugo freddo. Ecco qua.
INGREDIENTI x 4
Un pacco di fusilli (o penne rigate o magari trenne, ovverossia le penne a
sezione triangolare della Rustichella dąAbruzzo)
Un avocado maturo (se trovi quelli con la buccia scura e rugosa, meglio;
altrimenti van benino anche quelli verdi, purche' sian sodi ma morbidi al
tatto e senza macchie)
4 grossi pomodori perini maturi
2 spicchi d'aglio fresco
4 cime di basilico
Olio buono
PREPARAZIONE
Taglia a pezzetti l'aglio e mettilo nella terrina di servizio della pasta
in infusione con olio e.v.
Svuota l'avocado con un cucchiaino, mettendo le palline ottenute nella
terrina. Attenzione a grattare bene vicino alla buccia, dove c'e' la parte
piu' verde e saporita.
Taglia a dadini i perini e aggiungi pur'issi.
Spezza il basilico (con le mani!!!) ed ecco completata la salsa.
Rimescola il tutto con delicatezza, mentre metti su l'acqua della pasta.
Scola al dente e unisci al sugo, con una girata di pepe nero. 
Fatto!
O=:-)
marco

Insalata di quartirolo e melone
Insalata di coniglio disossato all'aceto balsamico tradizionale di reggio
emilia dell'acetaia di san giacomo
Tutte le ricette calde se ti piacciono fredde le puoi fare
0=§:-)

 Chi mi può aiutare senza suggerire il solito melone con il prosciutto ?
prova con i fichi col prosciutto crudo :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stampo Brigitte per biscotti

Cosa meglio dello shopping per farmi passare la 
non voglia di cucinare ??
questo, ho scoperto mi manca
http://www.plurimix-point.it/modules/scheda.cfm?id=1060
ok non si capisce un tubo.. spiego meglio
fa questi: 
http://bp1.blogger.com/_of9NPGo1g1M/SHbN8PTl_LI/AAAAAAAAEoc/93J97_cfTZ0/s1600-h/IMG_3791small.jpg
http://bp0.blogger.com/_ItUrYZYYAkE/R7HQ4BddLnI/AAAAAAAAALI/YpMnsFXF9Qo/s1600-h/CIMG0465.JPG
non guardate il fatto che siano farinosi ed al cacao non voglio fare
quelli, la scritta sopra è carina, non fondamentale... mi piace l'idea
del biscotto rettangolare smerlato, il petit beurre, che
fondamentalmente è il biscotto archetipo.....
ok, lo so fa molto fiocchetto rosa sulla testa, vestitino fiorato e
fronzolato blog di cucina... ma io sono un messup di donna... da
qualche parte dentro di me c'e' pure quella con il grembiulino ed il
fiocchettino in testa... 
se poi lo prendo e faccio i biscotti vi posto anche la foto ... come
ogni blog di cucina che si rispetti :-P

 
Simpatico, molto simpatico, anche romantico se ben utilizzato ;)
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 ogni blog di cucina che si rispetti :-P
L'ho sempre sospettato che sotto tutta quella "ruggine" il cuore fosse
"rosa confetto" ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La prova del cuoco virtuale

Salve,
visto che qua ci sono fior fior di cuochi virtuali e non,
vi propongo una sfida a duello.
Una prova del cuoco virtuale.
Verranno usati tot euro virtuali per fare la spesa (10 o 20 si vedra') e con
questi bisognera' cucinare virtualmente un primo un secondo ed un eventuale
dessert.
Alla fine il pubblico di ihc votera'.
Io posso fare Bigazzi ovvero lo scassa.... che ci posso riuscire bene
Maurus

 Io posso fare Bigazzi ovvero lo scassa.... che ci posso riuscire
bene
Prima, dovremmo sapere qualcosa in piu' di te, non credi? :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: !!! era * caffe'

aaarrrggghhh!!! piantatela!!!
come disse qualcuno, da casa o dall'ufficio..
"aoooooo', ma io volevo sape' der latteeee!
aridateme il mio thread!"
per leggere, sostituisci latteeee con caffeeee
Ave  :)
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm


!!!!Ave .....ma sei scatenata!!!Non ti ho mai vista....così....
Ed io che ti penso sempre in riva al mare a passeggiare.....
lelainvidiosa:))baciotti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta per roast beef

 c'è qualcuno che puo darmi una ricetta per farlo?
Ti invio questa ricetta, sperando che ti possa essere di aiuto.
ROSTBEEF all'INGLESE
- 1 Controfiletto di manzo
Alternativa: fare un trito dei seguenti odori: Cipolla, Aglio, Salvia,
Rosmarino, Timo, Finocchio.
Prendere il controfiletto, cospargerlo di olio ed eventualmente con il trito
preparato precedentemente.
Porre il controfiletto in un contenitore da frigo, metterlo nel frigo il
giorno prima.
Accendere il forno alla massima temperatura.
Mettere la carne in una teglia, quindi inserirla nel forno precedentemente
scaldato.
Lasciare cuocere.
La salatura della carne si può fare a 1/2 della cottura (1Kg. di carne al
sangue circa 10 min.) oppure a cottura ultimata.
A fine cottura, una volta freddato, tagliarlo in fettine sottili, metterlo
in un vassoio, condire con olio di oliva, parmigiano a scaglie e rucola.
Ciao!
--
~~~~~~~~~~~~~~~~~
    ...  Albino.
~~~~~~~~~~~~~~~~~

Albino grazie anche da parte mia che approffitterò della tua
ricetta.....solo una domanda...10 minuti di cottura anche
per me che ho il forno ventilato ?
Grazie ;))))))
Laetitia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Babbaluci â palirmitana.

E la sagra continua...
Come gia' detto il passatempo preferito dal palermitano nel periodo
del "fistinu" e' quello di "sucari babbaluci". In effetti le lumache
si dividono in "attuppateddi" (piccole in letargo, col tappo),
"babbaluci" (bianche di media grossezza) e "cazzicaddi o crastuna"
quelle grosse e scure.
Si prende una quantita' imprecisata di babbaluci opportunamente
spurgati e si buttano per 5 minuti in una pentola con acqua gia'
bollente. Si lavano in acqua fredda e si mettono a scolare. 
In un tegame di capienza acconcia si mettono 6 cucchiai d'olio, 4
spicchi d'aglio tritati, un mazzetto di prezzemolo tritato, sale,
pepe, e le lumache (il tutto per 1 kg di babbaluci). Accendere il
fuoco (fiamma bassa) e far cuocere, rimestando spesso, per 15 minuti.
Rigorosomante con le mani, afferrare i babbaluci e, aiutandosi con uno
stecchino per farli uscire dal guscio, avvicinarle alla bocca e...
succhiare, succhiare, succhiare...
Alla fine... liccaris'i'rita (leccarsi le dita)... 
--
Ciao.
SergioŽ

 E la sagra continua...
Ecco, appunto: e la sagra continua... pero', intanto che *sagri*, una
qualche bella fotina a gennarino tuo potresti pure mandarla... o no?!
(uffa... ma possibile che ve lo devo dire sempre io...? ;-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: La rana bollita


Il tentativo di condizionamento della pronuncia della Consulta sul lodo 
Alfano.
Lo spostamento della controversia fiscale della Mondadori alle sezioni unite 
della Cassazione per dare al Parlamento il tempo necessario a licenziare una 
norma ad aziendam.
La riammissione della lista Formigoni alle regionali in Lombardia.
L'azzoppamento della candidatura Caldoro in Campania con un dossier 
calunnioso.
La nomina al Csm di importanti uffici direttivi.
... etc. etc.
Gioachic
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio extra vergine di oliva biologico

Salve,
scusate l'intromissione,
vorrei segnalare l 'Azienda Agricola Biologica  "Fattoria Titone",
produttrice di olio extra vergine di oliva , proveniente da
coltura biologica certificata, potete trovare l'Azienda su :
www.lilibeo.com/fattoriatitone
aldo

Diego stupitissimo
e di che'?
l'olio di.......vuoi mettere, altri tempi, purtroppo non si trova
piu'.

...

Anvedi si che roba !?
Aldo ha lasciato il radicchio per l'olio; me cojoni ?!
Diego stupitissimo

 e, non potresti insegnarlo anche a noi??
Insegnare che cosa esattamente? Come si fa l'olio oppure altro? Se e' il
come si fa credo ci siano parecchi che magari ne sanno piu' di me,
comunque mi fa piacere parlarne, magari dal confronto con usi di altre
zone (io sono della riviera ligure di ponente e ci sono tante cose che
sono tipiche della nostra zona quindi immagino che per gli altri sia lo
stesso) possono nascere anche delle idee mangerecce ... in cambio pero'
voi mi passate qualche consiglio e ricetta di quelle buone :-)
Ciao. Alla prossima
Antonio

 coltura biologica certificata, potete trovare l'Azienda su :
Ciao Aldo,
che cosa vuol dire coltura biologica certificata nell'ambito della
produzione di olio? Te lo chiedo perche' lo faccio per me e quindi penso
di conoscere benino l'argomento ma mi interessa tecnicamente. Ho fatto
un giro veloce sul sito e penso di aver capito (mi basta guardare il
nome mostolio per capire) ma comunque c'e' sempre qualche cosa da
imparare....
Ciao e buon appetito a tutti
Antonio

Antonio
e, non potresti insegnarlo anche a noi??
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

(mi basta guardare il nome mostolio per capire)
se da cio' hai dedotto qualcosa che puo' aiutare, ben venga, pero' se
me lo spieghi e ancora meglio;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: brunch all'old fox

ecco il resoconto del brunch domenicale.
appena tornato
prezzo 30.000. fisso
tutto a buffet. al tavolo solite cose da brunch...
pane,burro,marmellata,nutella, ecc
bevande.  caffè, spremute, un sincero prosecchino.
al buffet abbondanza e qualità.  dai cereali ai dolci, torte pasqualine,
salumi e formaggi, insalate varie, uova scrambled e bacon, preparano al
momento anche uova all'occhio di bue.
insomma ampia scelta. non c'è limite alla quantità (salvo la decenza
eheheh).
a tutto questo un bell'ambiente, tranquillo e non rumoroso.
si mangia finoa tardi (16:30 credo)
per me è promosso.
vic.

 Lo proverò assolutamente al più presto!
Ho ricevuto la tua mail, magari ti chiamo per maggiori dettagli.
Io e Ale (la mia metà) speriamo di poter venire tutto dipende
dall'imbianchino che sabato ci imbiancherà la casa... spero non si renda
necessaria anche la domenica!!!
Entro mercoledì spero di sapere qualcosa di più!
Stefania
PS. Ho anche tiscali come indirizzo, non so perchè la mail ti è tornata
indietro!
Ciao ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Prova del Cuoco - Lu 11/2

Cancellata la puntata per dare spazio alla Conferenza Stampa
esplicativa.
Allora esiste davvero !!!
 
--
G.


il papa? siii, esiste!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olive ripene

Non ricordo più gli ingredienti.
Le preparava mia mamma con pane grattugiato condito con olio, aceto, (forse
menta?) e poi...
 Tra voi ci sarà qualcuno che gentilmente
vorrà soddisfare la mia curiosità?
Grazie
Cordiali saluti
Gio. Fi.


ricetta di stefi.. te la rciopio ma con una ricerchina in archivio si
trovava in fretta.
OLIVE ALL'ASCOLANA
Ingredienti per 6 persone:
100 olive (possibilmente del tipo "tenera ascolana"), gr.300 carne
magra
di suino, gr.1000 carne magra di vitello ,
gr.100 petto di pollo, gr.100 tacchino, gr.150 parmigiano reggiano,
uova, olio d'oliva, vino Falerio, cipolla, carota, sedano, pane
grattugiato, sale q.b., noce moscata
rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tagliati a dadini.
Aggiungere le carni tagliate a tocchetti,  e quando saranno rosolate,
spruzzate di vino bianco. Lasciare cuocere 10 minuti. A cottura
ultimata, passare le verdure e le carni al tritacarne. Legare
l'impasto
con le uova e aggiungere il parmigiano, la noce moscata. Togliere il
nocciolo alle olive tagliandole a spirale iniziando dal picciuolo.
Riempire con la farcia l'oliva ( la farcia deve prendere il posto del
nocciuolo). Ricomporre le olive, passarle nella farina, poi nell'uovo
battuto e quindi nel pane grattugiato.  Friggere le olive così
preparate
in abbondante olio extravergine di oliva bollente. Quando saranno
dorate, toglierle dalla padella e sgocciolarle. Servirle ben calde. 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ***
Cacchio! Allora non hai capito che non avendo ricevuto alcuna risposta alla
prima, questa seconda era una pure e semplice provocazione?
Infatti online di olive ascolane si muore.
Comunque grazie.
Ciao.
Gio Fi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: problema ragu´ bolognese

Ordunque, una mia cara amica vuol provare al marito che gli spaghetti
bolognese in Italia non esistono (e qui il marito gia´rimase sotto shock
per una buona mezz´ora) e ha chiesto il mio aiuto per fare un vero ragu´
con tagliatelle.
Recuperata la ricetta di PMF, tradottala in uno strano miscuglio di
russo e svedese, ci siamo scontrate con un problema: qui la pancetta non
affumicata non c´e´! Mai vista nemmeno nei negozi di
specialita´italiane, probabilmente non viene ritenuta una cosa cosi´
degna di essere importata. Abbiamo setacciato il setacciabile, ma niet,
icke, nada de nada!
Ordunque mi appello a voi per un consiglio: se usiamo la pancetta
affumicata, verra´ una vera schifezza?
Qualcuno si e´gia´trovato a risolvere questo problema per il quale,
nell´attuale situazione mondiale, c´e´davvero di che perdere il sonno?
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 pancetta affumicata, verraï una vera schifezza?
E usare invece il grasso del prosciutto?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 
150 gr di grasso di prosciutto crudo? Buona idea. Chissa´ quanto me lo
fanno pagare, pero´ ti ringrazio per l´ottima idea, gia´ piu´fattibile.


 E usare invece il grasso del prosciutto?
Se lo trovi dovresti utilizzare il gambuccio del prosciutto che costa
meno ed e' migliore.
--
Ciao da Luci@no M. (Bologna)
icq 13556170
)

 
Che cosa e´ il gambuccio del prosciutto?
Grazie,


 E usare invece il grasso del prosciutto?
Se lo trovi dovresti utilizzare il gambuccio del prosciutto che costa
meno ed e' migliore.
--


 Ciao da Luci@no M. (Bologna)
Paolo

 
Cerchero´di spiegarlo al salumiere del super. Spero di riuscirvi
(gia´una volta gli ho chiesto radici di pino anziche´pinoli :-( della
serie... lo svedese per tutti)!
Altrimenti comprero´ il prosciutto crudo piu´grasso che trovo.
Ciao e grazie ancora,


 Anna MCM
Paolo


Grazie :-)
Questa settimana la mia amica ed io non abbiamo scuola e cosi´abbiamo
intenzione di sperimentare :-)
Faro´sapere il risultato del ragu´ bolognese-spezzino-moscovita :-)))
Hej då!
Anna MCM/ come mi sento giovane a parlare di scuola :-D
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