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Titolo: Re: il vino per cucinare... problemone

 buono per la sfumatura del cibo?
bottiglie da mezzo litro? 

 
daniele.mar...@gmail.com
 disse:

C'è una apposta pompetta e dei tappi speciali: ci cavi l'aria et voilà
vino sottovuoto. Altrimenti prova i tetrabrik da 5 litri di
tavernello....sono sottovuoto anche loro e strutturati in modo tale da
rimanerci sino all'ultima goccia dello splendido nettare ivi
contenuto...La seconda è uno scherzo ma i tappi per tenere sottovuoto
il vino ci sono

il vino ci sono
tavernello per tavernello ci sono i brick da 250-300ml, quelli che danno 
nelle mense, a quel punto si piglia quelli e fa prima:D 

nonv...@perfinta.it
 disse:

ma per favore!! fai un brasato al tavernello e ti esce un'arma chimica!! 

> ma per favore!! fai un brasato al tavernello e ti esce un'arma chimica!!
Il brasato al tavernello lo devo provare....Interessante chissà che
aromi, benzene, metilene, mercaptano...Ma scusa non era ovvio che
"schersavo"? Ma per te quanto è lecito spendere in barolo per un
brasato da urlo....25€ a bottiglia? Insomma che barolo o barbaresco
usi perché baroli andanti sono veramente una semiporcheria e quelli
buoni costano un botto. Io ho provato con alcuni crus del consorzio
produttori barbaresco e devo dire che non male ma se hai suggerimenti

luca...@gmail.com
 disse:

certo: non è mica obbligatorio fare *solo* brasato al barolo!
ci sono tanti buoni vini rossi dal corpo adatto al brasato, ovvio che cambia 
il risultato finale ma non in peggio, è diverso e basta. 

 nelle mense, a quel punto si piglia quelli e fa prima:D
a questo punto tanto vale usare margarina, dado, etc.
Il vino è un ingrediente come un altro, usare quello più economico e 
notoriamente di qualità bassa non mi sembra una buona idea...


ma come ci sono tutte quelle giacenze di vino al metanolo...Orizzonti
sconosciuti...Nuove psichedelie LOL

 notoriamente di qualità bassa non mi sembra una buona idea...
aspetta, ma sfumare col vino non servirebbe soprattutto a sgrassare?
daniele


insomma, il vino la sua bella impronta la lascia eccome....

 il vino ci sono
Ritardano di due giorni, massimo tre l'andar a male.
Che così come descrive il suo consumo l'amico Daniele sarà da buttare
comunque.
Per qualcuno che non beve e solo ogni morte di papa cucina col vino,
mica quel gran problema ricomprarselo quando serve.


Lo usi per lavare i piatti?


Io col tavernello ci lavo la macchina è fantastico per sgrassare
l'acciaio...( Davvero)

luca...@gmail.com
 disse:

naaaaaa, coca cola for ever! 

 
lucati...@gmail.com
 disse:

Ma la coca la impatacca tutta la macchina: Vino scadente e olio
scaduto per lucidarla....La macchina.. Intendo la macchina a
fuoco...Intendo i fornelli...L'amata, l'amante, la... insomma la
MACCHINA

luca...@gmail.com
 disse:

si ma poi un bel risciacquo... 


la macchina del GAS! Io uso aceto, quello bianco che costa meno. E' un 
ottimo sgrassante e non c'è bisogno di sciacquare.
C'è chi ci fa i sottaceti in casa, mah...

On 21 Giu, 21:56, Lcr_pll <corterappis...@VIAvirgilio.it> wrote:

voi mettè cor vino : molto più charmant!

 in pieno delirio ha
scritto:

e perche' non usare il BagInbox
http://www.baginbox.biz/
il vino si mantiene settimane
Misterioso