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Titolo: Samarcanda

Ciao! Vorrei inserire nel mio sito, una sezione dedicata alla cucina, mi
spedite qualche ricetta?
www.gerbanet.it/samarcanda

Ciao Barbara,molto carino il tuo sito!Grazie per le poesie di Pablo Neruda.
A te e a tutti i buongustai del NG,dedico la ricetta del "Tiramisù",è un
tipico dolce del Nord,dalle mie conoscenze,di Treviso.Si può fare in tanti
modi,questa ,è una ricetta originale che si è tramandata negli anni:
savoiardi(la migliore marca sul mercato),
caffè ristretto,
rum fantasia(rum che si trova nelle drogherie),
200g. zucchero,
200g.mascarpone,
1/4 di panna da montare,
3uova
cacao.
Fare il caffè,montare i tuorli con lo zucchero finchè diventano spumosi(è
consigliato vivamente lo sbattitore elettrico).
Aggiungere il mascarpone alle uova e mescolare delicatamente.
Agg. gli albumi montati a neve ferma(se non montano buttateli)
Agg. la panna dopo averla montata.
Mescolare il tutto sempre delicatamente.
Intingere i savoiardi nel rum  ,servendovi di una fondina,e adagiarli su di
un piatto da portata(deve essere abbastanza piano),ben allineati ,finchè
avrete coperto il fondo.Poi si spalma metà della crema.Poi si fa il2°strato
con i savoiardi intinti nel caffè,si copre il tutto con il resto della
crema,anche ai lati.Si mette in frigo e si mangia il giorno successivo,mai
appena fatto.Un'ora prima di mangiarlo si cosparge ,in modo omogeneo ,il
cacao ,con l'aiuto di un colino.
L' esperienza sta nell'intingere nella dose giusta i savoiardi,ma vi
assicuro che comunque vada sarà sempre un successo.
C'è chi usa ingredienti diversi per renderlo più dietetico o leggero,ma vi
assicuro che assaggiato questo mmmm................!!!!!!!!!!!!!!!!
Buon tiramisù a tutti,
Fiorenza

 rum fantasia(rum che si trova nelle drogherie)
Siate gentili, non uccidetela...
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 Che le dobbiamo fare secondo te?
Torturarla chiano chiano puo' andare bene? ;-)

 ha scritto nel messaggio
news:t_YG7.55794$sq5.2...@news.infostrada.it...


Scherzavamo :)))
Come sarebbe a dire "scherzavamo" !?!?
Io non scherzo per niente !
Il rum fantasia....pfui...abbiamo toccato il fondo...
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"


Ciao Fiorenza


,è un liquore che viene usato in pasticceria al posto dell'alkermes che è
La prossima volta, prova a sostituirlo con lo Strega.

E del mio tiramisů nessuno fa commenti!
Ehm... non e' che proveresti a fare una ricerchina su google, cosi'... tanto
per vedere QUANTE volte abbiamo parlato di tiramisu' in questo NG!!

rum!!!!!!!.............E del mio tiramisů nessuno fa commenti!
Ragazza mia...certo che ci soffermiamo sul rum: con esso hai distrutto
una ricetta. E' proprio sui particolari che bisogna soffermarsi se si
vuol puntare sulla qualita' altrimenti va bene anche il Mulino Bianco.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

 La prossima volta, prova a sostituirlo con lo Strega.
E perche non con un VERO rum?!


Ho fatto la ricerchina,ma la ricetta che va per la maggiore č quella fatta
di solo caffč.Allora per lunghi e lunghi anni ,ho sbagliato tutto????Datemi
lumi.Siete troppo forti!
Fiore

 >
Il tiramisù è fatto di caffe',  savoiardi, una crema a base di mascarpone o
panna isomma si chiama tiramisu' proprioperchè c'è tanto caffe'....
cmq ho qui una ricetta postata da Biancaneve , che spero mi perdonerà se
riposto:
 crema pasticciera
1/2 litro di latte
2 tuorli d'uovo
50 gr di farina
80 gr di zucchero
Panna dolceneve
In una casseruola sbattere con un cucchiaio di legno i tuorli con lo
zucchero, aggiungere la farina e successivamente il latte caldo. Mettere sul
fuoco dolce e , sempre mescolando, Far addensare (15 - 20 minuti) . Quando
la crema sarà pronta toglierla dal fuoco e farla raffreddare girandola
spesso. Mischiare la crema alla panna (metà panna rispetto alla crema) . Sul
fondo di una terrina rettangolare mettere un po' del composto e spalmare
bene. Bagnare i savoiardi nel caffè, fare uno strato e coprire con la crema.
Continuare terminando con la crema. Guarnire con codette di cioccolato e
mettere in frigo almeno 3-4 ore.
Poi ne ho una di Ro' Dante.... che mi perdonera' se riposto????
Oggetto: * tiramisu alle fragole
Data: mercoledì 6 settembre 2000 22.07
prepara 150 grammi di zucchero, 4 rossi d'uovo, lavora con la frusta fino a
che il tutto è ben montato... ora monta a neve ben ferma i 4 bianchi
d'uovo... unisci il mascarpone alle uova lavorate con lo zucchero, quindi
400 grammi di fragole ridotte in purea con il frullatore, un bicchierino di
Grande Marniere... per ultimo, lentamente e girando con un cucchiaio dal
basso verso l'alto, unisci le chiare montate... ora stendi i savoiardi in
una pirofila o vassoio, bagna con uno sciroppo di ananas e fragole frullate,
se ti piace unisci ancora una spruzzata di Grand Marnier... copri con la
mousse ottenuta, metti in frigo per almeno 3-4 ore...
Spero che vadano bene.....
Ciao
P.S.
Vero che mi perdoni??
Lory

Alice
Mi son dovuto legare le mani. Di questi giorni mi avrebbe aiutato
molto qualcuno da uccidere senza pentirsi :-PPP
JoE

E perche non con un VERO rum?!
Ma lo Strega non e' un (falso) rum... E' proprio tutta un'altra cosa.
E poi e' Antonio Capaldo che mi ha messo la pulce nell'orecchio,
dicendo che lo Strega nei dolci e' eccezionale.
-- 
Marco 'Cooked' Cucinato
Damn it Jim, I'm a doctor, not a tagline writer.

 ,che viene usato in pasticceria al posto dell'alkermes che è troppo dolce.
anche questo secondo me non è esatto... ci son dolci che si bagnano col
rhum, altri col maraschino... dipende da cosa fai...certo non bagnerei una
saint honorè col rum...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

dicendo che lo Strega nei dolci e' eccezionale.
Piu' che vero; la nonna lo usava sempre nei dolci e solo nei dolci.
Io lo uso solo nei dolci ma non sempre; dipende dal dolce. Infatti uso
molto anche il rum: pampero o barbancourt.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

rhum, altri col maraschino... dipende da cosa fai...
Concordo in pieno.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

 totale chiusura come sul rum fantasia;
cut..
dubbi che personalmente condivido in pieno, visto che
 mi sembra di ricordare che si  tratti di "liquore" a 90° che viene poi
diluito a seconda della bisogna, a quella gradazione non può essere altro
che alcool addizionato con aromi  ergo... benchè sicuramente meglio (almeno
al gusto) dell'orrido rum fantasia anch'io son del parere di usare liquori "
veri"  e di buona qualità.


 QUANTE volte abbiamo parlato di tiramisu' in questo NG!!
E quante volte avete parlato _male_ del cosiddetto rum
fantasia. 


 proprioperchè c'è tanto caffe'... 
Sarà. Ma ben dotato di rum _buono_ è meglio, e tira su molto
di più. 
Alice / parola di astemia!


 Mi son dovuto legare le mani.
Č per questo che ci hai dato buca a Bologna?


 dicendo che lo Strega nei dolci e' eccezionale.
A me, invece, o'Strega NU'M PIACE... s'era capito? ;-))
(e nel tiramisu' trovo che non ci azzeccherebbe proprio, IMHO)

 minore basterebbe diluire con un tot di sciroppo o di semplice acqua
Perche'... esistono ALTRE bagne oltre a queste? ;-))

 fantasia.
Quello di cui fu detto che "ci vuol fantasia a chiamarlo rum", per la
precisione! :-))

dettatami da una amica e ve la do cosi come è:
se metti il rum in coppa a nu strunz non diventa nu babbà!!!
che rum ci vuole? ;-))
ahahahahahahah!!!
RoDante



Appunto ! Per me *NO* :-)



nemmeno a me!
Lory
--
Ciascuno vede ciň che si porta nel cuore.
 Wolfgang Goethe
*************************************************
ICQ # 133805074

 ha scritto nel messaggio
news:9soo81$13u0c3$1...@ID-69233.news.dfncis.de...

si chiama Angie la tua amica??
:-))
Lory
--
Ciascuno vede ciò che si porta nel cuore.


 Lory
No!!!
RoDante


Menomale va'!
Lory
--
Ciascuno vede ciň che si porta nel cuore.


dicendo che lo Strega nei dolci e' eccezionale.
Dipende... se ti piace il liquore, senza dubbio,
altrimenti...
(Avvisami se mi offri dei dolci bagnati con Strega...bleah!)
Upupa ;o)
Pero' vado a Benevento a farmi una capatina per i torroncini & C.!!!
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

fantasia che trovi al super...
Se proprio insisti posso inviarti per natale il bhum (e' scritto
proprio cosi') prodotto da una distilleria locale... :-)
Bhum: bevanda alcolica.  
Ingredienti: Soluzione idroalcolica, Aromi.
Colorato con caramello.
Si accettano prenotazioni.
Bottiglie da 50cl
Gianmaria per te confezione famiglia, vero? ;-)))
Upupa ;o)


Bhum: bevanda alcolica.  
Un'acca di troppo, secondo me Giammaria non ci casca!

Alice
JoE

Gianmaria per te confezione famiglia, vero? ;-)))
Almeno 200 bottiglie ora che vedo La Luce :-)))


Un'acca di troppo, secondo me Giammaria non ci casca!
Ah te ne sei accorti di quanto io sia furbo :-))))))))))



un altro indizio e' utile, stavolta in positivo: la paroletta "agricole" :))
-- 
ciao
massimo
usare parole straniere non fa bon ton
u. eco

Un'acca di troppo, secondo me Giammaria non ci casca!
Non farmi fare ulteriori commenti.... :-(
Ricorda vagamente il liquore di cui falsifica il nome solo dall'odore,
ho provato a bagnarci un baba' ed e' venuto solo alcolico, aroma...
dov'era? Boooh!
Upupa ;o)
La bottiglia lavata per bene ora contiene limoncello, mooooooooolto
piu' saporito!
