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Titolo: Re: Brodo vegetale bio low cost :-)

 uhmmmm....
 
Scusami Fatina, ma chiedere alla tua amica narca e modello di quella che usa 
lei?
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 
Il Clatronic 261767 DR su Amazon lo paghi euro 35,63 spedizione compresa.
Le recensioni sono buone.
 
A livello pi� elevato (imposti la temperatura e la durata della essicazione) 
il Bielmeier 601127 a euro 69,68 spedizione compresa. Diametro dell'aggeggio 
34 cm.
 
Oppure acquisti l'excalibur nero, nove ripiani per gli alimenti da essiccare 
a euro 384,00 :-DDDDDD
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
l'essiccatrice non la comprerï¿œ mai... ho problemi di spazio anche per le 
cose normali...tipo le padelle.
Ma l'idea sembra ottima.
Purtroppo dovrï¿œ aspettare il sole della prossima estate.
 
Una volta secche e frullate, per quanto tempo si conservano le verdure?
 
 


temo che sia un tempo breve, se non le tieni in frigo.  Il tempo, giusto 
giusto, di venire attaccate da qualche goloso insetto.
D'altro canto e' cibo, e pure buono
 
Paolo
 
 


si si... in realtï¿œ volevo dire:
 
Una volta secche e frullate, (+ messe in vasetti di vetro, + messe in 
frigo) per quanto tempo si conservano le verdure?
:)

 :)
sono disidratate, quindi direi davvero a lungo.
   Poi, essendo preparazioni casalinghe, un po' di precauzioni vanno da se: 
annusare prima di utilizzare, osservare il vasetto se si notano formazioni 
non previste, ecc.
 
Paolo
 


La risposta che posso dare � questa:
 
"SE" la verdura � disidratata come dio comanda si conserva anni e anni, 
senza mettere i vasetti in frigorifero.
La prova?
Ho aperto una confezione di "misto per pizza" acquistato alla Metro nel 
2005; contenuto assolutamente perfetto.
Mai stato in frigorifero il barattolo che chiuso con cellofan, ma non 
sottovuoto.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


Giampaolo, il mio italiano non deve essere piu' molto buono
   Si parlava di verdure disidratate _in_ _casa_.  non delle erbette che 
tutti abbiamo "da decenni" nel pensile di cucina.
   _quelle_ sono preparazioni industriali, nel caso migliore sanitizzate a 
raggi beta al largo dei bastioni di orione.  Manco io ho mai solo 
lontanamente guardato alla loro data di scadenza.
   Ma il tema, se non sbaglio era "essiccare le proprie verdurine in casa e 
farne vasetto".
 
Paolo
 

giusto, di venire attaccate da qualche goloso insetto.
 
Che poi, se l'OP non se ne accorge addio veganesimo!
 
Gi

 Paolo
 
 
L'avevo capito benissimo :-)
Infatti ho scritto "SE (maiuscolo) , ecc. ecc."
Ora non credo sia impossbile disidratare per bene una verdura in casa.
Basta avere pazienza. Io essico fino alla polverizzazione manuale i 
peperoncini sul termo.
Tieni presente che la temperatuira dell'aria calda che sale dal 
termoconvettore, raramente supera i 50�, giusto con -10� o pi� all'esterno. 
E non � nemmeno aria forzata, sale solamente per convenzione. Con un 
essicatore eletttrico il problema sar� la quantit� giornaliera che si riesce 
ad essiccare come si deve, non il grado di umidit� residua.
Sempre IMHO, sia ben chiaro.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
a chi lo dici...
non hai idea di quante volte per fretta o cattiva organizzazione, mi 
tocca usare il dado vegetale :(
 
Un liofilizzato come quello della tua amica sarebbe una grandiosa 
soluzione: l'anno prossimo me ne faccio un bidone :)

l'apparecchio deve restare acceso per un minimo di 8 ore fino alle 12.
 
La domanda che mi sorge spontanea in questi casi è:
"perchè"?????
 
Perchè mi devo comperare una macchinetta che praticamente non ammortizzerò mai
per autoprodurmi una polverina da gettare nell'acqua??
 
Perchè???
 
Vegani - vegetariani a parte (che cmq non discuto e lascio fare...) cosa mi
aggiunge alla vita una polverina di verdure disidratata e quindi privata di gran
parte delle sue sostanze?
 
Bye, Ludwig.
 

 per autoprodurmi una polverina da gettare nell'acqua??
 
In realtï¿œ puï¿œ disidratare tutta la frutta: mele, pere, albicocche, 
fichi, banane, prugne ecc; funghi; verdure di ogni genere, anche i 
pomodori conditi con origano e aglio, i peperoncini, per cui non serve 
solo per le "polverine da gettare in acqua". Estremamente interessanti 
sono la polvere di scorza di arancia e quelle di agrumi in genere, anche 
queste si fanno essiccare e poi si polverizzano con il macinaspezie: 
spettacolari spolverate come il pepe sul piatto finito per dargli una 
marcia in piï¿œ

 inutile, al pari di ogni altro elettrodomestico non utilizzato.
 
Vero, recentemente ho acquistato la vaporiera e la uso tre volte a 
settimana minimo: comodissima. Probabilmente molti la troverebbero 
inutile, per me invece ï¿œ assai pratica, dato che mi consente, non 
sporcando praticamente nulla, di preparare pranzo o cena per me e 
contorno per il resto della tribï¿œ. Tribï¿œ che apprezza anche la 
consistenza della carne cotta a vapore: pare sia tenerissima.

 ottenerne dei sottili fiocchi
 
Con quelle casalinghe? Caspita!
 
A mio avviso tu, con l'essiccattore, ti divertiresti moltissimo! Pensa a 
tutti gli aromi che potresti realizzare per arricchire lo yougurt!

 tutti i possibili usi e strausi che potrei farne.
 
Natale ï¿œ vicino! ;-)