Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cioccolaa in tavolette

Qualcuno saprebbe dirmi con e fare una tavoletta di cioccolata bianca 
partendo dal burro di cacao, il latte e lo zucchero?
C'č una vegana in crisi d'astinenza su un forum (naturalmente la farebbe con 
il latte di soia).
B'Elanna. 

 il latte di soia).
Non puoi usare latte di soia: l'acqua contenuta farebbe perdere fluidità 
completamente al cioccolato credo ottenendo dei bellissimi grumi. :-)
Io, se fossi in lei, eviterei il latte del tutto facendo una cosa un po' 
ruvida tipo il cioccolato di modica... se hai un secondo di pazienza 
cerco sulla bibbia putroppo dispersa in trasloco.
A.
-- 
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www.NoteDiCioccolato.it


visto che il cioccolato bianco č praticamente tutto burro di cacao con
l'aggiunta di zucchero e latte in polvere
direi , niente latte se quello di soia non si trova in polvere (vietato
usare quello liquido) sciogliere il burro di cacao e aggiustarlo di
zucchero, perņ resterą ruvido come quello di modica per intenderci
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

 sulla bibbia putroppo dispersa in trasloco.
A parte che allora potrebbe usare la panna di soia.....
Non so cosa sia il cioccolato di modica, ma sospetto di essermi persa una 
cosa importante della vita :-)
E' in astinenza, credo che qualsiasi cosa somigliasse al cioccolato bianco 
la soddisferebbe pienamente...
Anche se io non capisco molto quelli che diventano veg*ni e poi cercano a 
tutti i costi di riprodurre i gusti onnivori tali e quali, vorrei darle una 
mano (e magari scoprire com'è il cioccolato di modica).
B'Elanna Torres. 

 zucchero, però resterà ruvido come quello di modica per intenderci
Riferito.
Non c'intendiamo, per ora, ma andrò presto a caccia del cioccolato di modica 
(si trova in granelli o in tavolette?).
B'Elanna. 

 modica (si trova in granelli o in tavolette?).
in blocchetti... (tavolettone spesse)
guarda qua...
http://www.anticagelateriarizza.it/cioccolata.htm
vendono anche on line quinrdi.. RESISTI!!
è veramente ottima


 la soddisferebbe pienamente...
Nel cioccolato al latte le dosi normali sono:
20-20-45-20
per latte in polvere, burro di cacao, zucchero, massa di cacao.
Proverei a usare zucchero a velo, mescolare il tutto con santa pazienza 
e quindi versare negli stampi...  ma non saprei cosa aumentare per 
evitare che rimanga morbido.
A.
-- 
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www.NoteDiCioccolato.it

 č veramente ottima
!!??
E' lei!!
Ce ne avevano regalato qualche  blocchetto (sembravano piů dei mattoncini)
in un cesto natalizio con tanto di taglia-cioccolato professionale!!
Io sono rientrata tardi (maledetti esami) e mi avevano lasciato soltanto
quella alla vaniglia.......
Perň era involta in della carta alimentare sottile e poi in della velina
colorata, sembrava artigianale, aveva soltanto una fascetta con il marchio
di una "premiata cioccolateria" che non ricordo piů...
Non era liscissima ma neppure tanto ruvida, sembrava che avesse avuto l'acne
giovanile ma mi ricordo un bel sapore pieno, nonostante la vaniglia....
Perň ho sicuramente bisogno di un ripasso, un lungo lungo ripasso 0;-)
B'Elanna.
P.S. Il vicino che ce l'ha regalata č palermitano, magari qualche 
palermitano riconosce la confezione natalizia?

 aumentare per evitare che rimanga morbido.
beh ma il burro di cacao nature tanto morbido non è...


è veramente ottima
Non vedo i prezzi :(
-- 
Fenny

 lungo ripasso 0;-)
;-)


 Non vedo i prezzi :(
<cite> se ti interessa il prezzo, non te lo puoi permettere
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

<cite> se ti interessa il prezzo, non te lo puoi permettere
<controcite> se stai pensando di ordinarne qualche 'pezzo' per farne
un regalo, meglio saperlo, per dividere le quota fra amici </>
-- 
Fenny
www.phoenix-rider.it
Words are very unnecessary, they can only do harm
Enjoy the silence

 Non vedo i prezzi :(
mi sa che devi chiederli per e.mail, ma tu non stai a Roma? li dovresti
trovarla tranquillamente


trovarla tranquillamente
Provero' nei prossimi giorni a cercarla da Castroni, speriamo bene,
sarebbe un bellissimo regalo per un'amica golosa e cioccolatomane.


 il normale bipede se li mangerebbe)
Tu quindi sei il normale bipede.
Un normale bipede dice "che schifo" di quello che mangi senza neppure 
assaggiarlo.
Dovrò dire alla mia compagna che si è mangiata le cotolette vegetali e non 
se n'è accorta che non è un normale bipede quindi.
E ai miei amici di vomitare le frittelle di febbraio, di cui mi avevano 
chiesto la ricetta, perché ci avevo messo il latte di soia.
Comunque dopo aver conosciuto un normale bipede sono contenta di non 
esserlo, e che non lo siano la maggior parte delle persone su ihc.
B'elanna.

 che rimanga morbido.
Metterlo nelle formine del ghiaccio ed infrigoriferare potrebbe dare una 
consistenza decente, sarebbero da mangiare in casa me meglio che niente.
B'Eanna. 

 beh ma il burro di cacao nature tanto morbido non è...
Se fa quello di modica non è temperato: dipende da mille cose il risultato.
A.
-- 
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www.NoteDiCioccolato.it

 sarebbe un bellissimo regalo per un'amica golosa e cioccolatomane.
Penso proprio di si.
Sempre meglio delle nordiche erbette ;-)
(piccola la rete in questo periodo).
B'Elanna. 

 sarebbero da mangiare in casa me meglio che niente.
Falle provare questa piuttosto, sarà poi lei ad aggiungerci burro di 
cacao a suo gusto.
Grattugiare 40 gr di massa di cacao (non concata) e unirla 60 grammi di 
zucchero semolato bianco (anticamente si usava un blocco di zucchero 
pestato in un mortaio ) e un pizzico di cannella ( in alternativa 
vaniglia o peperoncino).
Far sciogliere la massa di cacao e lo zucchero a bagnomaria, portando la 
temperatura a 40° ( prestare attenzione che non superi i 45°), 
continuando a mescolare per 5-6 minuti. Il risultato sarà un composto 
denso e vischioso. Scaldare le formine di alluminio e versarvi il 
cioccolato ottenuto. Sistemare la forma su un tagliere e batterla sul 
tavolo per un minuto, in modo da far uscire l' aria incorporata e 
assestare il burro di cacao. Dopo mezz' ora la superficie diventerà 
lucidissima. Occorre aspettare almeno un giorno prima di togliere il 
cioccolato dalla sua formina. I tempi lunghi sono dovuti all' assenza di 
temperaggio, che impedisce al cioccolato di rapprendersi velocemente.
A.
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www.NoteDiCioccolato.it

(piccola la rete in questo periodo).
Ho sempre lurkato IHC, ma mai scritto ^_^


> C'è una vegana in crisi d'astinenza
Una persona che si autoinfligge la punizione del veganesimo puo' anche 
sottostare alla conseguente astinenza da cioccolato. 

 sottostare alla conseguente astinenza da cioccolato. 
Uaaau. Avanti il prossimo.
A.
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 di una "premiata cioccolateria" che non ricordo più...
Bonajuto, può essere...
-- 
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
http://www.appuntidicucina.it/CronachedallaCucina

 C'è una vegana in crisi d'astinenza su un forum (naturalmente la farebbe


 il latte di soia).
Cavoli, pensavo che fossero problemi solo nei romanzi, invece sono anche 
veri... incredibile come la gente voglia complicarsi la vita.

 (si trova in granelli o in tavolette?).
Cerca   on  line   "antica  dolceria  buonaiuto".  Per  avere   un'idea  del
procedimento:
Cioccolata Modicana
Ingredienti: 1 kg. di zucchero semolato (una volta si usava lo zucchero a
pezzi e quindi veniva pestato nel mortaio), 500 gr. di pasta amara, 1
stecca di vaniglia o di cannella, 1 tavoletta di burro di cacao (a
piacere).
Esecuzione: grattugiare la pasta amara e farla sciogliere in un pentolino
su fiamma molto bassa, mescolando bene, aggiungere a poco a poco lo
zucchero (ulteriormente pestato), la vaniglia (o la cannella), ed in ultimo
la tavoletta di burro di cacao spezzettata (questo ingrediente rende lucida
la cioccolata).
Amalgamare bene il tutto e tenerlo ancora sul fuoco lento per altri 5
minuti. Riscaldare intanto sui fornelli le apposite formette rettangolari;
dopo che sono state riempite, bisogna sbattere ognuna di esse su una
superficie (un tavolo o un ripiano di marmo) affinche' la pasta si sistemi
nelle forme; riporle quindi in un luogo fresco per almeno 24 ore. Dopo
questo periodo si sformeranno le tavolette e, per conservarle, si
avvolgeranno in carta oleata.
Ciao.
Sergio.
---
---
Ps. Bruna, puo' essere  un'idea per il pranzo  di fine  agosto un souvenir
di "modica"  qualita''?  :-))
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 veri... incredibile come la gente voglia complicarsi la vita.
Occhio... anche io ho detto una cosa simile e qui si indispettiscono...
w la porchetta 

 senso (cit.) ne sono rimasti pochi, di volgarita' invece se ne regala a piene mani.
Sempre meraviglioso: quindi se uno fa umorismo o commenti sul nome è 
insopportabile se uno lo fa sull'etica o sul modo di vivere da 
incoraggiare? Sarà...
A.

 incoraggiare?
L'umorismo sull'etica è sgradevole e generalmente non mi permetto di farlo.
Mi permetto invece di fare umorismo, commenti, prese in giro e quant'altro 
sulle ridicole mode oziose dei paesi opulenti. 

 Ho sempre lurkato IHC, ma mai scritto ^_^
Lo so, ci vuole coraggio, soprattutto se si fa parte della setta carbonara 
degli utenti del dado da brodo , perň se si sostituisce dado da brodo non ti 
azzannano (e poi quando devi servire i caproni a casa puoi continuare a 
usare comodamente il dado ;-)
B'Elanna. 

 Grattugiare 40 gr di massa di cacao (non concata)
Sembra interessante...
Perņ non so come riconoscere la massa di cacao e/o dove trovarla.
la massa di cacao si usa per la cioccolata scura perņ...
Se non viene cioccolata bianca non credo cerchi questo.
B'Elanna. 


Non lo so, ero troppo impegnata all'assalto prima che finisse anche l'ultimo 
misero pezzetto (però mi hanno conservato le veline per farmele vedere, che 
cari :-)
Potrebbe essere però, ha lo stemmino nero tondo con i bordi dorati tipo 
coccarda?
Oh, potrebbe anche averla comprata a Sassari per nascondere che s'era 
dimenticato di noi :-)
B'Elanna. 

 sottostare alla conseguente astinenza da cioccolato.
L'hai deciso tu che un vegano non può cercare di farsi la cioccolata bianca?
E poi che ne sai che sia una autopunizione, magari le manca solo la 
cioccolata bianca ed è diventata allergica ai latticini.
cercate di valutare tutte le possibilità prima di dar aia alla bocca, che vi 
si asciuga la lingua inutilmente.
B'Elanna.

 funzionare..
Mi sembra la soluzione più sperimentabile, sempre che trovi il burro di 
cacao....
Secondo te dove potrebbe chiedere?
B'Elanna. 

 veri... incredibile come la gente voglia complicarsi la vita.
Non è detto che voglia complicarsela, magari è' allergica e non è solo 
vegetariana per questo....
Io per esempio  ho ripreso il gaviscon per colpa di una mozzarella di troppo 
proprio oggi, mi sembra che mi abbiano pugnalato allo stomaco e ti 
garantisco che un mese da vegana non me lo leva nessuno.
B'Elanna. 

 ha scritto nel messaggio 
news:D2aCe.2315$a5.3...@twister2.libero.it...

Senti, mangiacadaveri scassapalle che non sei altro, se vuoi mangiarti il 
tuo cadavere di maiale non hai bisogno di rompere le scatole per farlo, 
nessuno verrà nella tua cucina a levartelo da sotto il naso.
Stiamo soltanto cercando di aiutare una persona perchè reputo che sia 
inutile rinunciare alla cioccolata se si può sostituire tranquillamente e, 
contemporaneamente, imparare cosa c'è dentro la cioccolata stessa.
non ho capito perché quando sento parlare di orecchie di maiale nel brodo mi 
tengo la nausea dicendomi che è un problema esclusivamente mio e poi mi 
tocca leggere certi idioti dementi.
B'Elanna.

 sulle ridicole mode oziose dei paesi opulenti.
Sarà una moda oziosa dei paesi opulenti quella di sfogarsi rompendo le palle 
in posti dove nessuno può spezzarti le ossa come i ng, certamente non fare 
una scelta vegana che non sia provare un ristorante vegano per poterne 
parlare per un mese agli amici e poi andare a mangiare porchetta alla prima 
festa di piazza.
Cerca di non parlare di cose che non sai e di persone che non conosci (e poi 
ti lamenti che la gente si irrita).
B'Elanna. 

 sta altrove, non certo nell'amore per la buona cucina.
Infatti i vegan appassionati di cucina non mangiano i wurstel vegan 
esattamente come gli appassionati di buona cucina standard non mangiano i 
wurstel.
Secondo la nuova modifica della tua teoria quindi anche i bipedi "normali" 
che mangiano i wurstel lo fanno per motivazioni etiche?
Lasciamo perdere, è meglio.
B'Elanna. 

 ha scritto nel messaggio 
news:J76Ce.13745$hV3....@nntpserver.swip.net...

Interessante, non sembra molto dolce (quella alla vaniglia che ho assaggiato 
poteva essere un poco meno dolce).
Ora la salvo, prima o poi vorrei provare.
Pasta amara e burro di cacao dove li cerco?
B'Elanna. 

giudico decenti sono
Ecco svelato l'arcano. Qui si parla di cibo, non di sostituti del
cibo.
Ciao,
G.

cioccolata bianca ed è diventata allergica ai latticini.
Mutatis mutandis, ad uno triste perche' non ha i soldi di bill gates
luca suggerisce di cercare la felicita' in altre cose, tu invece gli
consigli di riempirsi le tasche con i soldi del monopoli.
Ciao,
G.

 consigli di riempirsi le tasche con i soldi del monopoli.
Esempio del cacchio, non c'è che dire.
B'Elanna. 

 cibo.
Qui si parla del cibo, i sostituti della carne sono cibo, ci sono pure i 
legumi tra i sostituti della carne, ed i legumi sono cibo. Li chiamano 
"sostituti" soltanto perché hanno gli stessi valori nutritivi, li puoi 
mangiare anche se mangi la carne, non si  prendono a colpi di mitra dentro 
il tuo stomaco se li fai convivere. I wurstel sono sostituti, ma non i 
wurstel vegetariani, i wurstel, punto,  o vuoi venire a dirmi che chi può 
permettersi di cucinarsi un bel pollo alle olive normalmente preferisce 
rimpinzarsi di wurstel?
Continui a parlare di cose che non conosci, abbi la decenza di provare a 
fare l vegetariano una settimana prima di partire in quarta o stai zitto, è 
inutile che ti aggrappi alle paroline magiche per continuare a fare lo 
stronzo.
Ma la mia amica vegana ti ha forse tolto la fiorentina di bocca, che non si 
può chiedere informazioni per aiutarla a prepararsi che le pare senza 
rotture?
B'Elanna. 

stronzo.
Stai prendendo una cantonata dietro l'altra, le mie esperienze con i
vegetariani risalgono a prima che tu venissi svezzata.
Non capisco la tua attitudine a metterti con le spalle al muro, il
discorso sui wurstel non toccava neppure di striscio il fenomeno del
vegetarianismo.
Ciao,
G.

 rotture?
Se io fossi nella condizione, reale o fittizia, di non poter mangiare 
una certa categoria di alimenti semplicemente farei come se non 
esistesse, senza cercarne sostituzioni e succedanei; di ricette 
originali ce ne sono veramente a migliaia e di tutti i tipi, andare a 
cercare di sostituire materie prime con altre quando queste non 
c'entrano nulla mi sembra proprio voler mangiare male a tutti i costi.

 
Sicuramente un cuoco poco abile.

 Se non viene cioccolata bianca non credo cerchi questo.
Ne metti poca e viene al latte.
Invece leggiucchiavo proprio adesso che il latte di soia in polvere si 
usa in gelateria come sostituto di quello di mucca: magari chiedendo...
A.
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 sulle ridicole mode oziose dei paesi opulenti. 
Direi sul geniale. Siccome sull'etica è antipatico fare umorismo si 
prende l'etica, o come la vuoi chiamare, e la si definisce "moda 
ridicola" così l'umorismo, i commenti, il sarcasmo diventano 
giustificati e forse indispensabili. Non male davvero.
Come puoi vedere la processione dei commentatori di quelli che si 
potrebbero tranquillamente definire "affaracci altrui" va avanti come 
tradizione.
A.
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 riduce, dall'altro si apre alle fermentazioni,
le fermentazioni non sono animali?
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

le fermentazioni non sono animali?
Si', ma non vi e' coercizione.
Ciao,
G.

 
no, sono minerali

 clinica, mandala su un gruppo piu' simpatetico e tematico
Non ho mandato qui nessuna cartella clinica, se alcuni di voi sono così 
beoti da non capire che certe scelte possono essere clinicamente obbligate 
non sono per questo obbligata a sopportarli in silenzio.
In quanto a rosolare un criceto non credo siamo su 
it.hobby.maltratamentoanimalidomestici.
La verità è che qui dentro ci sono alcuni prevenuti, io non ho mai rotto le 
scatole a nessuno per discorsi it...
Quando mi schifo per quello che scrivete voi vi rode, però una manciata di 
voi credono di poter insultare chiunque non è fatto con lo stampino uguale a 
loro.
Complimenti per la democrazia e lo spirito di uguaglianza.
B'Elanna. 

 vegetarianismo.
Non lo toccava...
Soltanto i negoozi vegetariani che vendono schifezze immangiabili e che noi 
poveri pazzi frequenteremmo comunque.
B'Elanna. 

voler mangiare male a tutti i costi.
D'accordo, infatti io evito la cioccolata al latte in toto, non o mai 
cucinato lo "spezzatino" di soia come cucinavo lo spezzatino vero, perň 
questo non vuol dire che se qualcuno, potendo, vorrebbe evitare, gli si 
debba dire che visto che č autolesionista si puň arrangaire.
B'Elanna. 

 anni.
Il problema č che per alcuni non ci sono latte, uova o derivati.
Possono aver voglia di mangiarsi un pan di spagna pure loro?
Poi per il ristorante č un discorso diverso, un ristorante vegano deve 
essere in grado di cucinare bene senza affidarsi troppo ai sostituti, per 
essere un buon ristorante vegano e mantenersi economico.

 dall'altro si apre alle fermentazioni, persino interessanti...
Di solito distinguono in animale e non animale, del chimico se ne fregano, 
anzi, molte sono contrarie al biologico per i metodi di invio delle 
coccinelle impiegate.
Di solito nascono diatribe infinite tra vegane ambientaliste e vegane 
anti-bio.
B'Elanna. 

 le fermentazioni non sono animali?
Non sono animali provvisti di sistema nervoso,  non soffrono, altrimenti non 
dovremmo mangiare neppure la lattuga :-)
B'Elanna. 

anti-bio.
Non fatico a crederlo. Che siano infinite, intendo dire.
Ciao,
G.

e lo spirito di uguaglianza
Io non sono uguale ad un vegano. 
Non ho neppure le orecchie a punta, o quelli erano i vulcaniani?
Ciao,
G.

 tradizione.
No...
Ma loro sono umoristi, non stronzi.
però devono essere bravissimi a fare le frittate, devono uscirgli sempre 
intere.
Meglio lasciar perdere, tempo sprecato.
B'Elanna. 

 in gelateria come sostituto di quello di mucca: magari chiedendo...
Si usa quello di riso, ora che è venuto fuori il chiccolat ne hanno fatto 
delle buste apposta per i gelatieri, ma non so che differenza abbiano.
Non so lo facciano perché sono in crescita le allergie al lattosio o i 
vegani (spesso coincidono).
Quello con il chiccolat è buono, anche se fanno sempre i soliti 3 gusti, ho 
provato ad assaggiare quello di soia in gelateria ma era di fabbrica, sapeva 
di fagiolo (non avevano messo la vaniglia nel latte di soia probabilmente)ed 
era pieno di polistirolo come si raschiava il fondo.
io di solito ne mangio poco, e cerco di magiare quello normale, anche perché 
mi piace quello allo yogurt e farlo vegano la vedo dura ;-)
B'Elanna. 

 debba dire che visto che è autolesionista si può arrangaire.
L'errore di fondo è voler ricreare piatti che di partenza contengono 
alimenti di origine animale con sostituzioni che gli assomiglino.
Uso uova e latte e derivati abbastanza regolarmente, pesce e carne 
saltuariamante, ma potrei senza sforzo, se volessi, eliminarli del tutto 
  e continuare a mangiare variato e appetitoso con ricette sempre 
diverse e mai di compromesso.
Tutto sta ad imparare a cucinare (non a ripetere ricette, è diverso) e 
aver voglia di dedicarci un po' di tempo, come d'altronde è come per 
mangiare bene in generale.
Io sono più sul classico, ma ho una amica che con lo studio della cucina 
macrobiotica giapponese fa delle cene molto interessanti, di buon 
livello, ed è sicuramente tutto di base vegetale.
Insomma, per me uno che si mangia un big mac o chiede un amburger 
vegetale senza capirci niente in entrambi i casi è proprio la stessa 
cosa, una persona superficiale che non fa alcuno sforzo per migliorare 
l'aspetto organolettico di quello che mangia, e che quindi non può che 
mangiare male.

 ha scritto nel messaggio 
news:9oeld1td8po4ivm0v...@4ax.com...

Ognuno cerca di convincere l'altro di aver sopravvalutato o sottovalutato 
qualcosa.
Più facile non entrarci che uscirci, a meno di non scocciarsi e lasciarli a 
parlare da soli.
B'Elanna.

 ha scritto nel messaggio 
news:gseld15nn6ip9t0uj...@4ax.com...

Quelli erano i vulcaniani.
Io dovrei avere la fronte alta e la cresta allora :-) E portare abiti di 
pelle (lo faccio ancora, ogni tanto qualche vegetariana per motivi etici 
cerca di linciarmi, ma di solito si limitano).
B'Elanna.

 animali, mi rifiuto di crederci, ma tu stai sgombrando molti dubbi
Per salvarmi mi rivolterai una bella frittata con il bollito, visto che ci 
sai fare.
Vai a mangiarti un wurstel, tu che li trovi di marche cosě paradisiache.
B'Elanna. 

 it.hobby.maltratamentoanimalidomestici.
Se si possono mangiare una quaglia o un piccione, anche un
criceto (che ha circa la stessa taglia) č commestibile.
Č <<maltrattamento>> farlo soffrire (non necessariamente
morire), č "cucina" ucciderlo nel modo piů indolore che sia
possibile, scuoiarlo e rosolarselo _a_scopo_alimentare_.
Io non faccio differenza fra criceti (che non ho mai mangiato,
e non so che sapore abbiano) e -ad esempio- fagiani, cinghiali,
cani, maiali, cervi, canguri, caprioli, bisonti (che invece ho
mangiato: di questi non ho apprezzato il canguro, gli altri sě).
Ciao.
Mauro

lcr <corterap...@LIPPAvirgilio.it> writes:

ascemo!
-- 
 I wish we'd come to our senses and see there is no truth
 In those who promote the confusion for this ever changing mood.
(people get ready people get ready people get ready people get ready)

 animali, mi rifiuto di crederci, ma tu stai sgombrando molti dubbi
Il cervello è composto di colesterolo, non di proteine.
Il cervello brucia zuccheri semplici, non proteine.
Se poi il tuo è arrivato al punto di bruciare proteine, inizio a capire 
tutto.
Ora vado, non posso perdere altro tempo, ho da parlare con persone il cui 
encefalo consuma ancora zuccheri.
B'Elanna. 

 mangiato: di questi non ho apprezzato il canguro, gli altri sě).
Se non ti fa schifo, Rosie perň no te la presento di sicuro. :-)
B'Elanna. 

 le proibizioni a sfondo religioso
<wink> ma non stavamo parlando di vegetariani? </wink>
-- 
Vorrei andare a lavorare in Sicilia, a max 15 km dal mare. Con chi 
devo parlare? Col capomafia distrettuale? Oppure bisogna sporcarsi le 
mani e fare la tessera di FI?                      -- Marvin,  in IFQ

 risultato.
sicuro? mi risultava non concato è anche non temperato?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC : 
http://tinyurl.com/vah

 farmele vedere, che cari :-)
che famigliola affettuosa :-D


usare comodamente il dado ;-)
Giuro di non usare mai il dado da brodo!!!!!
(confesso pero' di non essere mai riuscita a smettere di 'ciucciarlo'
ogni tanto, come facevo da bambina :D)
-- 
Fenny
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 <wink> ma non stavamo parlando di vegetariani? </wink>
Ci sono anche i vegetariani a sfondo religioso, e ci sono anche quelli che 
ci prendono tutti per una setta.
Poi , come per tutti i comportamenti minoritari, sono nati un sacco di 
leggende e luoghi comuni da parte di persone che non ci conosce o conosce 
alcuni elementi "fuori norma".
Per esempio che "sostitutivo"="stesso sapore", mentre in realtà 
"sostitutivo"="stessi nutrienti".
    In genere  i vegetariani stanno abbastanza attenti a variare la loro 
dieta e  tendenzialmente diminuiscono con il tempo il consumo di uova dolci 
e latticini (i vegan aboliscono anche latticini e uova).
    Generalmente tornano alla cucina tradizionale saltuariamente, per sfizio 
e/o per non disorientare gli onnivori meno elastici a un pranzo 
presentandogli cuscus o riso integrale accompagnato dal resto anziché i 
tradizionali primo/secondo/contorno/dessert, anche se ogni  gradiscono i 
piatti leguminosi e le paste della cucina povera  (pasta e fagioli, fagioli 
all'uccelletto, pasta con le melanzane, pasta carciofi e piselli, per 
esempio).
    Quelli che sembrano disperati tentativi si sostituzione agli onnivori 
in realtà non lo sono. Chi beve latte di soia alla fragola spesso non 
gradisce il latte vaccino (almeno tra i lacto-vegetariani), e spesso non ne 
fa comunque un consumo regolare.
    La dieta veggie non ha carenze particolari, la sola carenza frequente 
l'ha in comune con gli onnivori, la B12. E' dovuta allo stile di vita 
moderno in entrambi i casi, poiché la B12 in forma assimilabile si trova nel 
terreno che noi riempiamo di pesticidi, e la eliminiamo lavando le verdure e 
cuocendo la carne. Unica differenza è che i veggie sono più consapevoli 
della possibilità, si controllano meglio ed usano integratori vegetali 
(purtroppo iniziano ad "andare di moda" e diventare, di conseguenza, 
costosi).
    La dieta veggie soddisfa comunque il palato veggie, altrimenti 
rimarremmo tali per molto poco, etica o non etica.
    Il veggie non si imbottisce di soia disidratata (bistecche, spezzatino e 
granulato di soia) o seitan, né li usa perché di sapore somigliano alla 
carne. Il veggie che si fa un hamburger con il seitan lo fa perché gli piace 
l'hamburger di seitan, non quello di manzo. Conosco persino onnivori che 
adorano l'hamburger di seitan e non sopportano quello di manzo.
    La nostra cucina si basa su verdure (tutte, nell'immaginario collettivo 
mangiamo solo carote sedano e lattughe), legumi, panificati e farine 
integrali, riso e couscous e spaghetti di soia, salsa di soia e semi di 
sesamo tostati e spezie, ed ha subito profonde modifiche non appena sono 
diventata veggie. In genere ogni ricetta che contiene questi ingredienti può 
entrare a fare parte della mia cucina abituale di un vegan.
Gli altri sono eccezioni e sfizi, non la norma.
    L'unico grande difetto che accomuna alcuni veggie è l'intolleranza verso 
chi veggie non è (anche verso categorie diverse di veggie), intolleranza che 
trova comunque nell'auto-isolamento la sua stessa punizione.
Questo è quello che emerge frequentando i vari gruppi di veggie ed 
osservandoli senza preconcetti, senza considerarli strani, settaristi o 
altro e senza cercare di confermare a tutti i costi la propri visione 
partigiana.
B'Elanna. 

 che famigliola affettuosa :-D
Mia madre poi è un mito...
"Giulia, ti avevo comprato un kilo di papssini per quando venivi, però li ho
finiti tutti....
non preoccuparti che te li ricompro...."
E puntualmente li ricompra e se li rimangia tutti lei (sarebbe a dieta).
E' inutile dirgli che non adoro i dolci, specie quelli glassati, penso che
gli serva la scusa per comprarli.
B'Elanna.

 penso che gli serva la scusa per comprarli.
mi sa proprio di sě :-))


 ogni tanto, come facevo da bambina :D)
Bleagh!
Ti fai male alle arterie, lo sai?
Comunque capisco le difficoltà con i nomi che possono sorgere (quando ci si 
chiarisce però, invece di dare dell'idiota a chi non capisce il proprio 
dialetto).
Da poco con Mulo:
B: "amo', per stasera ti compro il melone"
M:"si, però, quello giallo, l'altro non mi piace"
B: "gialla la buccia o la polpa?"
M: "il melone giallo"
B:("ma, che sarà sto melone giallo. Va bè, vado sul sicuro e gli prendo il 
cocomero, a me non piace ma pazienza")
B:"amore vuoi il cocomero?".
M:"proviamo sto cocomero"
B:" quanto te la faccio grossa la fetta?"
M: "Ma questo è un melone! Te l'avevo detto che mi piaceva solo quello 
giallo!"
B: ??!!
In conclusione, nel salernitano il cocomero/l'anguria si chiama "melone", 
tutte le varietà di melone si chiamano "melone giallo".
In definitiva 1/2 cocomero mi ha occupato il ripiano del frigo per una 
settimana prima di raggiungere la pattumiera, e come dessert abbiamo 
mangiato carote.
E ieri.
Mi ha detto "Lorenzo dice se vuoi anche tu il melone",
...."ok"....
Mi è toccato mangiami il cocomero.
E Lorenzo gli aveva chiesto, mostrandogli il cocomero, se mi andava il 
cocomero, non se mi andava il melone.
B'Elanna. 

mentre il melone è il melone giallo
Ti consiglio di comprarti un libro pieno di figure, o di aprire gli
occhi quando vai a fare la spesa. Esistono decine di varieta' di
melone, con colori che vanno dal bianco al giallo, arancione, verde o
rosa, tanto per dirne alcuni.
Non ti sto parlando di roba in vendita in Tunisia, ma di prodotti che
trovi in qualsiasi supermercato europeo.
Stai usando, cosi' come per i wurstel, le tue limitate conoscenze come
metro universale.
Ciao,
G.

cocomero, non se mi andava il melone.
Mi sono confusa ^^;
Io andrei in giro con dei ritagli con sopra foto di frutta e ortaggi,
da mostrare per sicurezza :D


rosa, tanto per dirne alcuni.
Ed esistono 2 due varietà di melone che possono definirsi giallo: quello a 
buccia verde e polpa gialla che è diffusissimo in Sardegna e quello 
moscatello, polpa gialla e buccia arancione, che è più diffuso n toscana. 
Logicamente non sapeva spiegarmi cosa intendeva per "melone giallo" perché 
quello che chiamiamo genericamente melone gli pace tutto e lo chiama tutto 
"melone giallo", pure se è rosa, e quello che loro chiamano melone gli fa 
schifo ma lo chiamano melone soltanto loro.
Però tu perché dovresti leggere e riflettere (sempre che tu ne sia capace) 
quando è tanto comodo insultare e fare il sacente del melone?
Quale libro illustrato dovrei prendermi di grazia, quello che ti hanno 
assegnato come compito per casa quest'estate?
Mi sto veramente seccando di leggerti, almeno parlassi e comprendessi 
l'italiano corrente ne varrebbe la pena, ma così sei soltanto un'irritante 
perdita di tempo.
*plonk*
B'Elanna.

 da mostrare per sicurezza :D
Lol :-)
Non serve chiedergli "melone o anguria", risponde immancabilmente melone, 
poi si scopre che era anguria.
Va bene ce mi chiama la soia verde "quei fagiolini verdi che fai crescere 
per il criceto", quando la chiamo soia si perde.....
Non ho mai preso quella gialla, temo che la indicherebbe come "quei ceci 
piccoli".
Oh, anche mia madre chiama il cumino "quel rosmarino che sa più di menta".
Sono circondata dagli alieni :-)
B'Elanna 

 Ti consiglio di andare
pemettimi : stavolta hai proprio toppato :-(
Giovanni è persona estremamente cortese ed il tono non era tale da meritare
una risposta simile...


 una risposta simile...
Se è estremamente cortese perché non perde occasione di darmi dell'idiota?
L'appiglio del melone/anguria poi per consigliarmi il dizionario illustrato 
che usano all'asilo dava davvero poco a cui appigliarsi.
E tutto perché mi schifano i wurstel (i wurstel, non il salame e la 
soppressata, quelli sono salami e sopprpessata, non wurstel).
E' inutile che cerchi di ricominciare a parlarci normalmente se poi fa 
queste uscite, sarà anche simpatico in genere ma con me sta diventando 
davvero indisponente, e non ho nessuna voglia di leggere altri  insulti , 
quando poi neppure lo cercavo oltretutto.
o siamo arrivato al punto che se uno è simpatico se evita le parolacce può 
arti del fesso quando gli pare?
B'Elanna. 

 [d]arti del fesso quando gli pare?
č sempre stato cosě
ps: bisogna anche evitare le minacce, piů o meno velate, di spezzare
    le ossa in "real life", e poi si puň dire di tutto
-- 
caldana> vuoi dirmi che hai un autografo di Eolo?
io ho un fazzoletto usato di Eolo. incorniciato in ufficio.  a quelli
di IFQ dico che e' un Rothko.                      -- boffi, in IFMdI

 sono nat[e] un sacco di leggende
ad esempio?
-- 
Io ti saluto diventa equivalente ad io saluto te   -- gobbacci, in ISC

una risposta simile...
Be', stavolta un pochetto si' pero' :-)
Ciao,
G.

 Be', stavolta un pochetto si' pero' :-)
era più da a  va cagare che da vaffa  però :-P


 parolacce può arti del fesso quando gli pare?
veramente qua scherzando e senza usare parolacce ci siam dati altro che del
fesso :-))
su dai torniamo a parlare di cibarie? :-)


    le ossa in "real life", e poi si puň dire di tutto
Non ho mai spezzato le ossa a nessuno, perň mi fa davvero incazzare che 
siccome non  corrono il rischio che li si possa menare si sentono 
autorizzati a dirti cose che se dovessero pensare guardandoti in faccia non 
riuscirebbero neppure a pensarle.
E' uno degli atteggiamenti piů fastidiosi della rete in assoluto, quello di 
non considerare le persone persone ma punchiball, tanto non possono 
agiungerci.
E il fatto che lo facciano persone notoriamente corrette non fa diminuire 
l'incazzatura, l'aumenta.
B'Elanna. 

 ad esempio?
vegetariani schiavi dei latticini e dei dolci,
vegani che mangiano solo soia,
veggie che mangiano soltanto tristi lattughe (mangiamo anche le lattughe, e
no mi paiono tristi),
nessun veggie potrebbe mai convivere con un onnivoro(invece dono la
maggioranza),
inesistenti carenze alimentari e il fatto che ce ne freghiamo delle suddette
carenze,
i veggie mangiano solo scatolette di legumi (i veggie imparano a cucinarli
bene i legumi, se vogliono sopravvivere),
i piatti veggie fanno schifo alle persone normali,
tutti i veggie vogliono per forza convertire chi gli sta attorno,
i veggie non considerano le carote esseri viventi....
Alla fine diventano difficili da contare.
B'Elanna.

 era più da a  va cagare che da vaffa  però :-P
Scusa, che differenza c'é?
Dalle mie parte vafa e va a cagare sono la stessa identica cosa....
Ve bene che le mandate e le bestemmione dei sardi sono superate soltanto da 
quelle dei toscani, quindi certe sottigliezze non ci preoccupano :-).
Io è da mo che ho lasciato i dizionari illustrarti alla mia cuginetta.
Non quello dei criceti però, quello è un acquisto recente e me lo sfoglio 
tutte le sere guardando esclusivamente le foto (sfoglio, sempre sulla pagina 
del criceto russo sta) :-D
Devo iniziare a fare sperimentazioni carnee, così posso fare finta di essere 
onnivora e non troverò più nessuno che mi darà della pazza per principio :-)
(non tanto l'Albertone, ama se certi articoli li cita una veggie sembra che 
si è inventata tutto, sappiamo essere onesti anche noi, non tutti, ma 
qualcuno si. Mi farebbe pure comodo che i latticini non avessero 
correlazione con i tumori, forse mia nonna sarebbe ancora viva)
Però mi piacerebbe farvi assaggiare il polpettone di legumi, è un vanto, 
dopo quello posso quasi fregiami del foglio rosa di cuoco :-)
Mi dispiace di essermi incazzata così con l'Albertone, ma certi toni 
immeritati e insultanti, quando l'irrecuperabile è un altro, erano fuori 
luogo.
Ed ero già irritata per il melone/cocomero, la prossima vola che mi offre un 
melone e mi ritrovo con un cocomero (lo odio il cocomero) gli faccio un 
cappellino di cocomero al muletto, voglio vedere se non impara a parlare in 
italiano pure lui :-)
Va,ti splonko e facciamo pace, ma non insultare più le mie capacità 
intellettive, che sono l'unica cosa decente che ho.
B'Elanna.