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Titolo: risulta anche a voi che le nocciole del supermercato siano parecchio peggiorate ultimamente?

prese sia quelle di giffoni che piemontesi igp, e ne devo sputare la metà.
provato e riprovato a distanza di tempo, purtroppo devo concludere che non le prendo più
:(

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supermercato?  temo se è così dovrai attendere almeno il prossimo raccolto.
   le forniture sono quelle che sono, da grossi centri di distribuzione. 
mica S-lunga va dal produttore X e Coop dal produttore Y...
 
 
Paolo

 mica S-lunga va dal produttore X e Coop dal produttore Y... 
 
le ho comprate un paio di mesi fa, senza preoccuparmi della durata, non pensavo fosse poi così vincolante essendo frutta secca.
per prossimo raccolto intendi quello di questo settembre-ottobre?

 le ho comprate un paio di mesi fa, senza preoccuparmi della durata, non pensavo fosse poi così vincolante essendo frutta secca.
 
non è vincolante fino a quando non sono conservate malamente, e assumono 
quel gusto stantìo tipico della cattiva frutta secca, oppure all'apertura 
sono ampiamente andate.
   succede la stessa cosa con le noci, che per fortuna trovo in alcuni 
mercati contadini.
  Il kilo di noci preso dal produttore non ha una che sia una noce rovinata, 
e il gusto è sempre perfetto; non così si può direi dei sacchetti di noci 
californiane o turche in vendita alla GdO
 
Paolo
 

 californiane o turche in vendita alla GdO 
 
le noci le ho sempre trovate buonissime, mai avuto problema, come peraltro tutta la frutta secca, eccetto rari casi per i pistacchi e ahimè le noci di macadamia, che costano un botto

 
mi riferisco alla conservazione a monte, prima che tu le comperi
 
Paolo
 

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comunque la frutta secca, le nocciole in tal senso non fanno eccezione, 
va conservata all'aria, non chiusa nella plastica
 

 va conservata all'aria, non chiusa nella plastica
 
anche dopo scorticata?

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anche, molto meglio un sacchetto di carta eventualmente, anche se una 
volta sgusciate bisognerebbe utilizzarle (tostarle, ecc...)

 volta sgusciate bisognerebbe utilizzarle (tostarle, ecc...)
 
ah ok, magari è quello il problema.
cercherò di prenderle con la buccia, ci tengo molto e mi dispiacerebbe eliminarle

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se hai la possibilita' di comprare nocciole col guscio, senza dubbio 
sono migliori e si conservano meglio
 
tieni conto che io ho nocciole di due raccolti fa e sono perfette, 
conservate all'asciutto, all'ombra e in una normale cassetta di legno, 
ovviamente quando le sgusci le trovi piu' piccole, perche' avendo perso 
umidita' si sono leggermente sgonfiate, ma il gusto e' ancora ottimo

 le ho comprate un paio di mesi fa, senza preoccuparmi della durata, non pensavo fosse poi così vincolante essendo frutta secca.
 
Dipende dalle condizioni di conservazione, essendo oleose ad esempio se 
prendono una scaldata poi lo senti. Così come senti una conservazione in 
ambiente eccessivamente umido. Comunque di solto se le tosti leggermente 
in forno prima di usarle generalmente migliorano (salvo casi disperati), 
esperienza da riciclo per torte e biscotti di quelle delle feste 
natalizie visto che le nocciole piemontesi di solito mi rimangono li a 
lungo senza essere mangiate.  :-D