Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: poco tempo ma...

Antefatto Frigo vuoto, ma ipercoop ad 1 KM!
vorrei prepare qualcosina di veloce ma buono un  piatto unico  ho un secondo 
od un primo....  e verdurine... suggerimenti? relativi con ricetta!!!!
insomma stupire a tavola in meno di un'ora! eheheh
-- 
--
L'ottimista vede il bicchiere mezzo pieno,
 il pessimista mezzo vuoto,
il sistemista il doppio di quel che serve
GiDi 

 
Invita tutti nel migliore ristorante della zona: paghi tu, ovviamente.

 
http://zipwww.com/carne
Questa è una ricetta facile facile che fa sempre una porca figura, 
l'unico accorgimento è quello di scegliere bene la carne.

 Una figuraccia volevi dire?
No, dai, perchč?!?

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:43c52551$0$1066$4faf...@reader4.news.tin.it...

Grazie per il consiglio! Fai che darmi le coordinate cosě ti addebito il 
tutto!
GD 

 ha scritto nel messaggio 
news:dq39st$iab$1...@nnrp-beta.newsland.it...

GRazie! mo leggo!
GD 

 tutto!
Pensavo che li volessi stupire positivamente, invece gli vuoi fare uno 
scherzaccio ai tuoi amici, fargli trovare una pessima cena!

 Una figuraccia volevi dire?
la ricetta è carina è semplice, prima di criticare... occorre ribattere.. tu 
cosa suggerisci ? ^_^
GD 

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:43c531dd$0$1081$4faf...@reader4.news.tin.it...

Ma ci sei o ci fai?
GD 

l'unico accorgimento è quello di scegliere bene la carne.
complimenti, che orrore di ricetta che hai pescato...

No, dai, perchč?!?
non per il filetto in se' per la ricetta che hai tirato fuori...

 Una figuraccia volevi dire?
Perchč?
Piuttosto, dallo stesso sito, preferisco di sicuro questa:
http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r909/pasta-appetitosa.html
e buon appetito.
P.

cosa suggerisci ? ^_^
la ricetta e' un orrore e genericamente non postiamo link a caso nel
ng ma a ricette collaudate non pescate qua e la', ecco come si fa un
filetto al pepe verde (bastava cercare in archivio google gruppi):
Il pepe verde si ricava dalle bacche immature messe in salamoia e si
puo' trovare sia secco che in salamoia. Per il secco propendo per un
uso da macinino ossia deputare il pepe verde secco solo ad una
macinata aromatica su alcuni piatti al posto del pepe nero o bianco.
Per quello in salamoia, bisogna sciacquare per bene il pepe prima
dell'uso. Parte del pepe e' meglio tritarlo o pestarlo con il
batticarne in modo da rendere il tutto un pochetto piu' piccantino e
saporito. Prendere dei filetti belli altini aka Tournedos a questo
punto si puo' procedere in due modi a seconda del gusto personale:
infarinare il filetto (poco), oppure no. Noce di burro in padella e si
mettono i filetti a rosolare.  La cottura della carne va a stretto
gusto personale, io uso 1 minuto massimo 2 minuti per parte perche' la
preferisco molto al sangue, li salo, poi li tolgo e li metto in un
piatto (coperti) da parte. Adesso si parte con la salsa. Qualcuno
aggiunge scalogno tritato sofritto come base, serve del Brandy o del
Cognac per deglassare il fondo di cottura. C'e' chi sfuma direttamente
la carne in padella, ma a mio avviso peggiora la crosticina esterna e
il sapore finale della carne; oltre a questo c'e' la filosofia del
fiammeggio o meno, fiammeggiare fa scena ma e' fondamentalmente
inutile, alla fine il sapore del Cognac o Brandy fiammeggiando
scompare, io non lo faccio dunque nemmeno evaporare tutto ed unisco
subito una o due dita di brodo un po' stretto, a dire il vero ci
sarebbe la versione lusso o da ristorante per cui al posto del brodo
si aggiune della demi-glace, fondo bruno. A questo punto si aggiunge
il pepe verde e si puo' avere una versione "strong" con panna
aggiungendone, quantitativi da 1/2 cartoccino a cartoccino intero a
seconda del quantitativo di salsa che volete. Lascio restringere la
salsetta a fiamma dolce e infine aggiungo una noce di burro fresco.
Nella versione senza panna si unisce maizena e sempre le due dita di
brodo. Una aggiunta molto saporita e' quella di unire un cucchiaino
raso di senape alla salsa prima di farla restringere. Potete
restringerela e versarla sul filetto tenuto in caldo quando state
impiattando. Il top assoluto e' servirlo, con salsa attorno o salsa in
un angolo, adagiato su un crostone di pane tostato in forno o passato
in padella con un po' di burro.
nota:  per panna si intende panna fresca non quella cosa
incommestibile che sta fuori dal frigorifero.


facile dirlo ora che me lo hai fatto passare ;-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarą devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

e buon appetito.
burp !! in effetti e' una ricetta da oscar !!! che lusso !!!!
ahhh che sito meraviglioso... 
chissa' perche' non lo avevo bookmarcato prima !

Ruggine ha scritto:

La ricetta č meglio, ma la richiesta era per una cosa da preparare al 
volo...qui solo per gli ingredienti ci vorrebbe mezza gionata...

 chissa' perche' non lo avevo bookmarcato prima !
perche sei distratta.. non hai visto che meraviglia, ci sono pure le ricette
findus!!!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 volo...qui solo per gli ingredienti ci vorrebbe mezza gionata...
ma non è vero dai...
oltretutto sciupare del filetto con una ricettaccia è un delitto :-)


Ruggine wrote:
  l'ho gia avuta un mese  fa ( e provata) da un amico del 
Circeo ma senza le olive

-- 
   Th@o

Paolo S. wrote:

Manca il dado per dare quel saporino in pių e poi č perfetta.

 
http://zipwww.com/carne
"Togli dal fuoco, versa la panna..." e poi butta via tutto e telefona a un
PizzaCasa.
--
G.

 ha scritto:

Eh, ma non hai letto fino in fondo:
<quote>
Consigli :
CI TENEVO CMQ. A PRECISARE CHE QUESTA NN č UNA MIA RICETTA MA L'HO
PRESA DAL LIBRO DI SUOR GERMANA... MA HO VOLUTO PUBBLICARLA LO STESSO
PERCHE' NN CREDO CHE LA CONOSCANO IN MOLTI MA č BUONISSIMA FIDATEVI...
ERA GIUSTO DIRLO... BUON APPETITO!
</quote>
Insomma, e` di Suor Germana, un nome una garanzia!
AM

 cosa suggerisci ? ^_^
Il sudicidio [conisiste nel mangiare solo panna da cucina e non lavarsi
finche' la morte sopraggiunge per soffocamento causato dalla puzza
propria medesima].
Deglassare con panna da cucina... non ho parole, mi ritiro in silenzio a
meditare, ciucciando un bell'antiemetico montato su supporto da
lecca-lecca.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

Nella versione senza panna si unisce maizena
Non sono d'accordo. La maizena e' quasi sempre inutile nelle salse di
quel tipo. Basta partire con piu' liquido, farlo restringere piu' a
lungo girando spesso con la frusta e con una discreta quantita' di
burro.
Ciao,
G.

 filetto al pepe verde (bastava cercare in archivio google gruppi):
Che ne dici, ci mettiamo a litigare anche sul filetto al pepe verde?
:)
G.

Ruggine ha scritto:

and the winner is...
http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r223/pasta-alla-vodka.html
provate a battermi se ci riuscite
qb

 provate a battermi se ci riuscite
Pandora, QUI, subito !!!
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
 


http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r909/pasta-appetitosa.html
=:-O 
Cos'e'? una tecnica subliminale per indurre la gente alla dieta?
-- 
Ciao,
Speck

 ah si? e dove sta scritto?
Da nessuna parte si chiama "buon senso" se non sai ribattere allora  stai 
zitta  ed eviti di far scaricare messaggi inutilii
a chi non ha adsl  o linee a pagamento
GD 

 a chi non ha adsl  o linee a pagamento
Allora definisci "ribattere", pls...
--
G.

 Giusto!
Sei un rigore a porta vuota, Pandatrenta...
--
G.

 Pandora, QUI, subito !!!
'stardo :-)


 Insomma, e` di Suor Germana, un nome una garanzia!
orpo devo procurarmi i suoi libri... IMMEDIATAMENTE! :-D


 ha scritto nel messaggio 
news:42mneuF...@individual.net...

se io i dico tua moglie/morosa/amate è bona tu sorridi e non dici nulla
ma se io ti dico tua moglie/morosa/amate  mi fa schifo stranamente mi 
chiederai il perchè.... no?
GD 

Off/GD 
-- 
ciao!
massimo

 ahhh che sito meraviglioso... 
Però ci vedrei bene anche la sfiammata di brandy e la senape, giusto per 
mantenere vivo il ricordo del filetto al pepe verde.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 qb
Ci provo!
http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r138/mezze-maniche-alla-trevigiana.html



Dilettante!
http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r481/pasta-e-prosciutto.html
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
---------------- 


http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r481/pasta-e-prosciutto.html
La panna e' facoltativa. Senza panna come li tiri giu' pasta e
prosciutto completamente asciutti?
Ciao,
G.

 chiederai il perchč.... no?
No, ti chiederei di motivare in entrambi i casi.
--
G.

 No, ti chiederei di motivare in entrambi i casi.
appunto!
GD 


heheh LOL!
GD 

 ha scritto nel messaggio 
news:dmecs19hv0efeftlr...@4ax.com...

Ketchup?


 Ketchup?
YEAH !!! :-)))
--
G.

No ci arrendiamo, altissima cucina!
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

Giusto!
sono d'accordo
sti trolls che flammano mi fanno venire un nervoso guarda ... ;oDDD


 sti trolls che flammano mi fanno venire un nervoso guarda ... ;oDDD
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
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HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HA.
--
G.


wrote:

cavolo hai capito la battuta ti sei svegliato !


 la battuta
Giuro, non mi ero accorto che lo fosse.
Magari la prossima volta mettici un tag, tipo [BATT], eh. Lotta, che ne dici
?
Così rido consapevole che è una battuta, non una minchiata qualsiasi...
--
G.

Cosě rido consapevole che č una battuta, non una minchiata qualsiasi...
se sei fesso non č mica colpa mia
ROTFLASTC


 se sei fesso non è mica colpa mia
Così a gratis ?
Motiva, Lotta, motiva...
Ah, e magari cambiati pure la signature, già che ci sei.
Chiudere con Knopfler non è certo sufficiente a innalzare la qualità dei
tuoi post. Qualcuno potrebbe offendersi...
--
G.

Qualcuno potrebbe offendersi...
non me ne frega un cazzo


 non me ne frega un cazzo
Mai nickname fu più inadeguato.
Non vali la pena, mi dispiace (ma anche no...)
--
G.

Non vali la pena, mi dispiace (ma anche no...)
chi ti caga


 chi ti caga
Un minuto.
Ma trottate tutti cosě bene, tra voi amichetti ?
--
G.

PERDITEMPO
no ma il bello è che non ha capito che era una battuta 
questo ce lo siamo giocati


 Ma vai a fa la MORTADELLA!
Un bell'applauso alla star del mio numero !!!
<sardina>
--
G.

Ma trottate tutti cosě bene, tra voi amichetti ?
Da Dio ... sei geloso ?


 questo ce lo siamo giocati
E due.
Mica male, eh, il numero delle foche monache ?
<sardina anche per te...>
--
G.

<sardina>
tu c'hai grossa crisi !


<sardina anche per te...>
è molto che non fai la cacca ?


 Da Dio ... sei geloso ?
Lo sento! Vorrebbe essere dei nostri! Che dici Lotty lo facciamo venire?
Pandor


 tu c'hai grossa crisi !
..solo quella , però...
pandor


know....!
ciccia ma questo c'ha er foco al culo ... che c'avesse la cosa di
paglia ?
guarda un pò ... pensaci tu ;o)


 guarda un pò ... pensaci tu ;o)
Tu chi sei, Otto o Barnelli ?
--
G.

filetto... bleh
mah e' anni '80 piu' vecchia scuola di cucina francese... e'
siscutibile e' vero, pero' , pero'...
lo ammetto e' l'unico uso che faccio anche io della panna (fresca,
pero') ossia le salse con la carne... carne inteso filetto... sara'
che a me il filetto tutto sto sapore non me lo da... ma confesso ed
ammetto e mi dolgo dei mie peccati: adoro il filetto alla voronoff ad
esempio. (non ho ancora trovato una ricetta decente, ma vabbe') 
in versione senza panna...mmmh mi sa di poco e nulla, considera che un
filetto alla griglia nudo e crdo non riesco a mangiarlo, minimo minimo
lo annego d'olio :-)

Lo sento! Vorrebbe essere dei nostri! Che dici Lotty lo facciamo venire?
ahahahah ... anche io lo sento !! vorrebbe stare fra noi pandò !!  
se promette di non sgrufolare troppo mentre lo prepariamo !! ;oD
rotflastc


..solo quella , però...
che dici ci pensiamo noi ad aumentare il tutto ? ;o)


Ma allora non hai proprio capito un thread?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
se capisse qualcosa non sarebbe più nostro cliente ;oD
senti ma quanto possiamo percepire per uno così ? ;o)
dipende dalla taglia vero ? ahahahahah


in versione senza panna...mmmh mi sa di poco e nulla, 
Francamente a volte non capisco per quale motivo ci si debba quasi
scusare per l'uso di un ingrediente che quando ci vuole, ci vuole.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

scusare per l'uso di un ingrediente che quando ci vuole, ci vuole.
perche' resta comunque vero che un po' copre, certo pero' che se e'
fatto bene e non un taccone copre fino ad un certo punto, se il
filetto ha qualcosa che non va te ne accorgi eccome...
mi giustifico piu' che altro verso i puristi della carne, io in
effetti non lo sono, pero' come si diceva tempo fa (e finalmente!!!
qualcosa che ho sempre pensato ma mai messo in parole) sfatiamo il
mito del filetto... tenerissimo e  la scioglievolezza...:-)
ma quanto a sapore meglio altro..
pero' sempre giustificandomi verso i puristi ammetto che sono fra
quelli che preferisce una tagliata fatta a regola d'arte (e quindi,
genericamente, condita) ad una fiorentina.

filetto ha qualcosa che non va te ne accorgi eccome...
beh certo meglio di un calcio nelle palle ...


bene! :-)))
tu non mangi pesce affatto oppure se lo anneghi un pochetto in
qualcosa...? :-))


ognuno di noi ha i propri scheletri :-D
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

filetto ha qualcosa che non va te ne accorgi eccome...
Infatti. Nella mia classifica viene prima il filetto alla piastra e
prima ancora una bella costata, su cui (tagliata o meno) faccio
scorrere l'olio buono. 
Pero', una volta su dieci, mi va di cambiare e di pasticciare un po'.
E se il pasticcio prevede la panna, amen... :-)


 guarda un pò ... pensaci tu ;o)
Fuoco di paglia? Noooo! pensaci tu!


 se promette di non sgrufolare troppo mentre lo prepariamo !! ;oD
Ma è bello sentire un pò di grugniti n'est pas?
pandò


 dipende dalla taglia vero ? ahahahahah
ahahahahahahah!!!!!!!

Noooo! pensaci tu!
vabbč farņ n'opera bbbona !


Ma č bello sentire un pņ di grugniti n'est pas?
si si si ... chiamiamoli pure rantoli ;o)


ahahahahahahah!!!!!!!
noi ci muoviamo solo per i minkioni
gli altri li lasciamo aumentare e li raccogliamo più in là ... ;)


 si si si ... chiamiamoli pure rantoli ;o)
  che porko hai sgozzato?
   Th@o

che porko hai sgozzato?
ho perso il conto 


 ho perso il conto 
    hai scannato  IHC o HIC °°°!!! ?
   Th@o