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Titolo: Avete mai provato a...

...congelare l'hummus?
Se sì, come si presenta una volta scongelato?
Da quel che leggo in rete, pare perda parte delle sue caratteristiche in 
termini di sapore e consistenza, ma mi piacerebbe sentire un'esperienza 
diretta. In alternativa, in frigo quanto può durare secondo voi, 
considerando che lo faccio sempre a partire da ceci in lattina?

 considerando che lo faccio sempre a partire da ceci in lattina?
 
arghhhhh ma perchè sto scempio?
 
 
ad ogni modo 3-4 giorni tranquillamente dura.
però dopo 7 minuti che l'hai fatto fa già molto più schifo immaginati 
dopo 3 giorni e immaginati dopo che l'hai congelato.
 
ad ogni modo in 2-3 giorni si fa fuori dai

 ad ogni modo in 2-3 giorni si fa fuori dai
 
agree

 ad ogni modo in 2-3 giorni si fa fuori dai
 
mmm sì, volendo, effettivamente anche io non penso sia una buona idea 
congelarlo

 almeno una mezz'oretta d'anticipo
 
tesoro mio te vojo bene ma di hummus non capisci molto :D


mmm sarà così, boh, non sono certo un'esperta di cucina mediorientale, 
so solo che mi piace molto!


mai provato , quando si fa dura sempre pochissimo
una piccola cosa per godersi di più l'hummus: anzichè metterci la tahina industriale, prova a fartela  tostando il sesamo e frullandolo con un po' d'olio di sesamo o anche  di oliva. molto buona quella fatta con  il sesamo nero

 so solo che mi piace molto!
 
oh ieri sera sono stato da seijo...
 
M A L I S S I M O


LO VEDIIII
 
come mai? cosa è andato storto?

 una piccola cosa per godersi di più l'hummus: anzichè metterci la tahina industriale, prova a fartela  tostando il sesamo e frullandolo con un po' d'olio di sesamo o anche  di oliva. molto buona quella fatta con  il sesamo nero
 
Solitamente uso la tahina che prendo nei negozi bio, è scura ed è 
praticamente solo pasta di sesamo. Tu il sesamo con cosa lo frulli? 
Quanto lo tosti?
 

 come mai? cosa è andato storto?
 
ah mezzo avvelenato.... sto malissimo anche adesso.
 
ah non saprei.... non era eccezionale eh anche nel mangiarlo però vabbè, 
solito cinese sushi medio basso livello.
poi sn stato malissimo.
secondo me han cambiato qualcosa, anche lo staff era diverso. non saprei 
dirti però


ah quindi proprio che sei stato male a livello gastrointestinale?? mi 
spiace :(
 
oh una volta ci può stare...ma 2 volte diventa un problema da segnalare 
secondo me!!
 
io invece domenica sera sono stata dal solito zushi e ho mangiato un 
eccellente piatto di sashimi misto (Madonna se son buoni i gamberi rossi 
crudi!!), so far so good.
 

 oh una volta ci può stare...
 
se state parlando di pesce crudo, NO non ci puo' stare
 
anche una sola volta, occorre fare una segnalazione all'ASL, perche' e' 
un tema troppo delicato per non preoccuparsi della salute di altri
 

 dirti però
 
te sei magnato il vecchio staff me sa

On 25/05/2022 11:26, mero wrote:

comunque, cosa hai mangiato? sei stato male solo tu?

 comunque, cosa hai mangiato? sei stato male solo tu?
 
si solo io.
 
sicuramente la colpa è stata di un nigiri di salmone scottato e riccio 
crudo.
 
il riccio non perdona


il riccio è stata l'unica cosa cruda che hai mangiato?

 il riccio è stata l'unica cosa cruda che hai mangiato?
 
eh, non bisogna mandarli giù interi, diamine!
 
Paolo
 


sicuramente il riccio e' devastante, ma il salmone scottato e' come se 
fosse crudo, quindi se non e' a posto caghi/vomiti a gogo'

 fosse crudo, quindi se non e' a posto caghi/vomiti a gogo'
 
mm vero anche questo, la scottatura temo non sia sufficiente per sanificare
 
il riccio non l'ho mai mangiato, dite che è più facile che sia contaminato?

 il riccio è stata l'unica cosa cruda che hai mangiato?
 
il riccio è l'unica cosa cruda che non ha mangiato anche mia moglie

 fosse crudo, quindi se non e' a posto caghi/vomiti a gogo'
 
perfortuna non ho avuto sintomi così pesanti sono stato appesantito 
tutta notte e da stamattina fino ad 1 ora fa enormi dolori alla pancia 
ma vomito o pupù perfortuna no.
ora sto abbastanza bene a pranzo ho fatto riso in bianco e via


come fa una cosa cotta a mangiarsi una moglie???
e le altre cose crude se la sono divisa tua moglie?

 pupù perfortuna no.
 
ma la pupù ci sta eh

Il 25/05/2022 16:47, mero ha scritto:

.... Se hai il cagotto vai di riso cotto.....
 
Massima di non so chi....Ma funziona neh.
 
 
;-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 e le altre cose crude se la sono divisa tua moglie?
 
non penso, ha detto che di solito va avanti ad insalate, quindi sarà una 
di quelle squinzie fighe pseudoanoressiche, c'è poco da pappare lì
 

Il 25/05/2022 16:47, mero ha scritto:

ma allora non hai avuto un cazzo, ti assicuro che "stare male" con il 
pesce significa vedere i fantasmi.... e te lo dico per esperienza..... :-D
 
PS: potrei scrivere un libro tra me e i miei colleghi ;-)

 PS: potrei scrivere un libro tra me e i miei colleghi ;-)
 
 
e la copertina sarebbe marrone :D
 
 
 

 
 
ah può essere, che si mangia tutto mero e non lascia nulla alla con
sorte


https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=divieto+di+pesca+dei+ricci+di+mare
 
 
:-D
 
DDV

 Quanto lo tosti?
 
lo tosto finchè non inizia a scoppiettare, rigirandolo spesso, a secco
poi lo frullo nel bicchierone col minipimer

 come lo hai fatto? metà ceci e metà barbabietola? quella pronta cotta al vapore?
 
interessante questo spin-off, qui ci mette anche la tahina
https://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/hummus-di-barbabietola-e-ceci/
 
 
 


un cucchiaio di tahina su 600 grammi tra ceci  e barbabietola è pochissimo
anche col cumino ci vado molto più pesante e un po' di piccante per lo meno sulla superficie ci vuole
e pure 1-2 spicchi di aglio ci vogliono

 poi lo frullo nel bicchierone col minipimer
 
proverò, dato che ho sempre una scorta di sesamo in casa che chiede di 
essere consumata.
Ho comprato anche un minipimer idoneo per piccole quantità, è una figata 
perché entra pure in un normale bicchiere da acqua (anche stretto) e ci 
puoi fare pure un minimo di 50 gr di roba.


+1
 
quello lì più che altro mi sembra una purea di barbabietola "ai ceci"