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Titolo: Un dolce semplice alla frutta?

Ciao a tutti.
Di nuovo a chiedere consigli al mio libro di ricette online... :-)
Sabato sera siamo invitati a una cena da un'amica somala che ci
cucinerà l'ancèla (si legga come scritto). E' carne tritata con
berberè (o besbes come lo chiama lei) e verdure, il tutto mangiato con
le mani utilizzando a mo di guanti delle specie di crepes di acqua
farina nera e lievito.
A noi tocca il dolce.
Visto il resto della cena (leggero leggero) vorrei preparare un dolce
alla frutta semplice e soprattutto leggero (questa volta per davvero!).
Mi date una mano?
Per la cronaca, me la cavicchio ma non sono un fenomeno...
Grazie mille come sempre in anticipo!!
DM

 Per la cronaca, me la cavicchio ma non sono un fenomeno...
Vista la stagione, io sceglierei un dolce con le fragole che tra l'altro
di solito piacciono a tutti.
Una crostata per esempio, una bavarese, un rotolo di pasta biscotto
farcito con crema e fragole, una crema al mascarpone accompagnata da
fragole condite.
Oppure puoi optare per una tarte tatin di mele o pere.
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
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 davvero!).
una bavarese?
facile e gradevole non dovrebbe crearti problemi, se vuoi in archivio ne
trovi parecchie compresa una di arance e thè postata dalla sottoscritta :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

una bavarese?
Ho visto la ricetta, ma 700gr di panna montata più 225 di panna non
montata non mi sembrano esattamente un dolce "leggero"... :-) La farò
alla prima occasione dove questa prerogativa non sia richiesta!
Grazie comunque!
DM

Francy
Una domanda sulla crostata. Io farei la pasta frolla, la farei cuocere
con la stagnola e i fagioli perchè non si alzi, una volta tolta dal
forno spalmerei la crema e adagerei le fragole. Giusto fin qui? Devo
mettere anche la gelatina? Qualche "trucchetto"?
Anche il rotolo non è male ma non ho idea di cosa sia la pasta
biscotto. Cercherò.
Grazie,
DM

 biscotto. Cercherň.
Io come impasto base per il rotolo, da riempire con frutta o marmellata,
uso di solito queste dosi:
3 uova (bianchi montati a neve), 140 di zucchero, 120 di farina.
Prima mescolare tuorli con zucchero poi aggiungere ,un cucchiaio alla
volta, farina e bianchi montati.
Si mette il tutto in uno stampo bello grande, l'impasto deve essere ben
distribuito, deve risultare poco alto perchč alla fine bisogna avvolgerlo
tipo girella.
Cottura velocissima a 180 gradi, appena prende colore sformare.
Poggiare su un canovaccio bagnato e con l'aiuto dello stesso arrotolarlo
su se stesso.
Quando si č raffreddato, srotolarlo e guarnirlo a piacere.
Se googli un pochettino, puoi trovare decisamente spiegato meglio l'esatto
procedimento, che sembra difficile solo a parole. ;)
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 alla frutta semplice e soprattutto leggero (questa volta per davvero!).
Una torta di fragole.
Pan di Spagna tagliato in due dischi, bucherellato e bagnato con alchermes,
yogurt (naturale oppure alle fragole) e fragole "dentro", fragole affettate
sopra, e fiocchetti di panna montata.
Viene meglio se la prepari il giorno prima e la lasci in frigo a "farsi"...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

Peccato ci siano due musulmani... niente alchermes! :-)
Grazie comunque!
DM

>>>>>>      Organizzatore _Coatto_ del CSRN 2006     <<<<<<<
Collega_scooterista: "Chi va piano..."
Gillo : "Va piano."  (cit. - dall'ufficio)

 
la crostata non e' poi cosi' "leggera", tra pasta frolla e crema 
pasticcera...
-- 
ciao
TT
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 ha scritto nel messaggio 
news:1143705941....@i39g2000cwa.googlegroups.com...
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Uno strudel?
Iris 

è una prova, scusami