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Titolo: Cous cous

Oggi pomeriggio mi sono riguardato volentieri il film Cous cous, splendido.
 
Nel mio cous cous metto
 
Melanzane e pezzetti
Peperoni a striscie
Friggitelli interi
Zucchine a tocchi
Cipolle mandolinate
Pomodori a cubi
Prezzemolo a ciuffi
Basilico a foglie
 
carote si/no dipende
fagiolini o taccole si/no dipende
 
spezie per il couscous: curcuma solamente
 
spezie per le verdure: o curry bianco o solo zenzero
 
e voi come lo fate?
 
infine, con cosa preferite mangiarlo? carne o pesce? io pesce

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dagli ingredienti si direbbe un cous cous di verdure.
 
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le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

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lo fai con la tajine?
noi abbastanza spesso cuscus o bulgur bollito al dente poi ripassato al dente olio, aglio, cipolle rosolate, cumino, curcuma, peperoncino, lenticchie lesse, uvetta passa, qualcosa di croccante, prezzemolo. ceci a volte al posto delle lenticchie
 
altre volte con verdure grigliate, tipo peperoni, melanzane, zucchine. stesse spezie di cui sopra
 
d'estate freddo con pesto e pomodorini (qui più facile il bulgur, no spezie
 
con vongole sgusciate, ben intriso della loro acqua e qualche verdurina, tipo zucchine rosolate
 
aggiungerei che tutte queste preparazioni vengono gustose anche con la quinoa
 

 
si, che e' quello che ho mangiato piu' spesso in Maghreb, tu lo fai diverso?

 con vongole sgusciate, ben intriso della loro acqua e qualche verdurina, tipo zucchine rosolate
 
bell'idea
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 Basilico a foglie
 > carote si
 
Il mio compagno lo fa (faceva, è diventato pigro!) molto simile, ma 
senza friggitelli (solo perché non ci è mai venuto in mente di metterli, 
suppongo). Le verdure per la gran parte a crudo, tagliate a cubini 
micro, tranne le melanzane e i peperoni, se non ricordo male.
Qualche volta ci mettevamo anche i gamberetti, e per me diventa un bel 
piatto completo.
Ah, anche le olive nere greche tipo Kalamata, di solito.
Come spezie il curry dolce e la paprika.
Mi piacerebbe provare prima o poi una versione più "classica", tipo 
quello con le albicocche secche ed i ceci.
Uff, mi hai fatto venire voglia, ma stasera abbiamo già in cantiere i 
ravioli cinesi (non che mi dispiaccia, eh)! E comunque mi mancherebbero 
3/4 delle verdure ahah.

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Eh anche a me e' venuta voglia dopo aver visto il film, tra l'altro con 
quel pesce..... hai mai visto quel film?
 

 
 
No, mai. Merita? Non vado tanto d'accordo coi film francesi...
Ma su questa cosa sono come te: se vedo o sento nominare qualche cibo 
che mi piace, è molto facile che me ne venga voglia!

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si, solo di verdura mi pare troppo..povero, lo preferisco con agnello o 
con pezzi di manzo, non tanto quello di pesce.
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nelle esperienze che ho avuto in Marocco con agnello o manzo e' piu' 
tipica la classica tajine, che la' non chiamano cous cous, praticamente 
in Marocco il cous cous e' solo di verdure e poi ci si accompagna o la 
carne o il pesce, ma non viene cotto tutto assieme
 
se viene cotto tutto assieme te lo servono come tajine
 
sono proprio due cose diverse, per dire una cosa e' mangiare il cous 
cous di verdure con dei pesci o dell'agnello alla brace, una cosa 
totalmente diversa la tajine dove la semola e' cotta assieme alle 
verdure e alla carne

 che mi piace, è molto facile che me ne venga voglia!
 
:-)

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si, io uso il CC come ...polenta, faccio la carne con spezie ecc e la 
accompagno col CC cotto con verdure
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ho visto il film sopratutto perchè è stato girato a Sète dove sono 
andato in vacanza per una decina di anni ma l'ho trovato di una 
pesantezza granitica!
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eh lo immagino.... ci sta, ma io che sono stato parecchio presso le 
famiglie maghrebine c'ho rivisto tante cose "famigliari"

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Io ci metto la salsiccia, con buona pace dei musulmani, e qualche 
verdura tipo carote, zucchine e cipolla.

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Beh non male, se ne faranno una ragione! :-)

 verdura tipo carote, zucchine e cipolla.
 
per me così l'hai proprio snaturato

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Io direi insaporito....
:-)
 
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Ciao, Renato
#NOINONUSCIAMO
 
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Il 17/03/2020 12:36, Jamie ha scritto:
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e se fosse salsiccia di Bra?!
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 e se fosse salsiccia di Bra?!
 
 
non sa / non risponde
 

 per me così l'hai proprio snaturato
 
e se fosse salsiccia di Bra?!
 
O di cinta!

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NON CI VA LA SALSICCIA NEL COUS COUS.
PUNTO.
Perché vi  incavolate se qualcuno mette la panna nella carbonara se 
invece trovate accettabile snaturare così questa ricetta???

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il cous cous è una semola che accompagna altre cose e se io che non sono 
musulmano ci voglio la salsiccia ce l'accompagno, punto.
la panna nella carbonara non è prevista dalla ricetta originale ed è 
comunque una bestemmia per tutte le religioni mono-bi-tri teiste!


 invece trovate accettabile snaturare così questa ricetta???
 
perchè la ricetta della carbonara esiste, quella del cous cous no

 comunque una bestemmia per tutte le religioni mono-bi-tri teiste!
 
okay, mi hai convinto
XD