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Titolo: Asparagi.... e fragole

A parte nel risotto, nella quiche o semplicemente conditi con le uova
bollite, quale altro utilizzo conoscete?
Al mercato te li buttano dietro e, visto che mi piacciono un casino,
vorrei trovare qualche ricetta magari con la pasta.
A proposito di mercato....ma da voi quanto costano le fragole?
Qui a Bari hanno ancora prezzi stratosferici per la nostra zona, 3/4 euro
al kg, non ricordo di aver mai visto questa cifra nemmeno ad inizio
stagione.
E la mia marmellata deve attendere tempi economici migliori....... :)
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
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 bollite, quale altro utilizzo conoscete?
al cartoccio?
ciao
Stefano 

>bollite, quale altro utilizzo conoscete?
lasagne e ripieno tortelli, con ricotta e parmigiano
Serena

Ciao,
    "uova bollite"?


 E la mia marmellata deve attendere tempi economici migliori....... :)
Qui sarebbe inutile aspettare, forse scenderanno ad agosto.
Un mese fa le fave buone dei contadini: 8 euro al chilo, adesso che son
finite: 3-4 euro. Mah.
-- 
Luisella
indulgendo Genio


ah ecco, non suonava bene solo a me.
In effetti li ho sempre mangiati con l'uovo si, ma strapazzato (e cotti 
assieme naturalmente).
ciao
Stefano

sabato all'Auchan Cuneo fragole origine campania deliziose 0,89 euro al
pacchetto da 500 gr

> ah ecco, non suonava bene solo a me.
suonava male
sono bollito.
Stefano 

 lasagne e ripieno tortelli, con ricotta e parmigiano
Bella questa! Qualche volta li avevo provati di carciofi ma mai di asparagi, 
e probabilmente sono pure meglio.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

ciao
io gli asparagini li cucino al forno con un filo d'olio
giusto il tempo di ammorbidirsi e li condisco con olio aglio prezzemolo
qualche volta ho aggiunto anche l'aceto balsamico
le fragole qui a torino costano 2 euro al kg
ciao
Marina che mi sa che finalmente posso partecipare di nuovo al ng :) 

 A proposito di mercato....ma da voi quanto costano le fragole?
qui stanno sui 9€/kg, vengono 4.5€ al cestino che occhio e croce e' 
mezzo chilo. non sono malaccio (ma di solito a roma mangio quelle di 
terracina), indubbiamente troppo care rispetto la qualita'
steo153

 Lessati a vapore e serviti con salsa bolzanina

Stefano Ferrari ha scritto:

Bollite= sode, e possono essere
1) semplicemente tagliate a meta'
2) alla trevigiana: pestate con la forchetta, aggiungendo olio sale 
pepe, formare una cremina, per pocciare gli asparagi
3) a cui si puo' aggiungere volendo,e senza esagerare! alice sott'olio
Serena
PS: trevigiano in senso lato, poiche' l'asparago bianco di Cimadolmo è 
più sulle grave del Piave

 Francy
Ti lamenti delle fragole?
All'IperCoop di Iapigia ho visto le ciliegie a 9 euro/kg
ciao 

 Lessati a vapore e serviti con salsa bolzanina
Com'e' la salsa bolzanina?


Io abito molto vicino ad un posto "tipico" di asparagi, Cilavegna.
Loro li cucinano separatamente, lessandoli nella "aspargiera": poi li
avvolgono in un panno umido, li mettono in forno per una decina di
minuti, e poi li dispongono su di un piatto da portata nel quale
precedentemente era stata fusa una "considerevole" quantita' di burro.
Poi vengono aggiungte le uova strapazzate, tenute molto "molli", e poi
abbondante parmigiano reggiano.
Quindi .. sotto il burro, poi gli asparagi, poi le uova e poi il
parmigiano .. dietetico, vero? ;-))


 sulle grave del Piave
no, così mai assaggiati.
ma gli asparagi bianchi sono quelli un po' grossi?
gli asparagi non li compro mai, sempre raccolti da me o da familiari e 
genitori di amici,
(più da quest'ultimi a dire il vero).
ciao
Stefano 

 5 minuti
come la fai, fai bollire dei torsoli di mela e poi usa l'acqua che resta?
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

con asparagi, pezzetti di salsiccia, pomodoro e parmigiano grattuggiato.
ciao  a tutti Paola 

 finite: 3-4 euro. Mah.
Da noi, almeno queste, già ad un prezzo decente, 1/1.50 al kg. e sono
davvero ottime.


     "uova bollite"?
praticamente sode ;) scusa il termine improprio!


 3) a cui si puo' aggiungere volendo,e senza esagerare! alice sott'olio
Carina l'idea di questa cremina ;P
Provo stasera!


 Serena
Mi interessano le lasagne visto che la pasta fresca non la faccio, mi
posteresti gentilmente la ricetta?


 pepe, formare una cremina, per pocciare gli asparagi
Questo è per me il miglior modo per gustare gli asparagi. (una goccia una di 
aceto, però ci vuole)
E se sono di Tavagnacco, quelli grossi e bianchi, meglio ancora :-)
Fla.

bollite, quale altro utilizzo conoscete?
Come contorno: tagliate a pezzi (circa 5 cm), olio d'oliva, sale
grosso, in forno caldo per 10 minuti. Una meraviglia.
O cotte (io non le faccio bollire, le faccio al vapore, vengono
migliore), tiepide, con una "salsina" di olio d'oliva + parmigiano
grattugiato.
Ho una volta assaggiato un piatto meraviglioso di asparagi al gratin
con zabaglione salato, ma non ho la ricetta.
C'è anche la zuppa vellutata, da fare con i pezzi che di solito si
buttano.
Ho anche visto ricette di flan di asparagi, perchè no?
Nathalie

 grattugiato.
In effetti bollire gli asparagi in molta acqua e' una fregatura, ma anche 
senza vapore ci si puo' attrezzare: in un tegame col fondo appena bagnato si 
mettono i fusti privati delle teste, si copre con un coperchio e si fa 
andare a fiamma bassa per cinque minuti, poi si aggiungono le teste e si 
cuocciono per altri cinque minuti. Dopo ci fai quello che vuoi.


 crudi, che ora vedo al super. Aspetto :)
chissa' se riusciro' mai ad arrivare a tanto, io mi mangio pure gli 
asparagi peruviani... ;)


 
le ho mangiate, non fatte...me le inventerei li per li
Serena

 ho messo la ricettta piů in sů

>>> bollite, quale altro utilizzo conoscete? molti altri


 agli asparagi peruviani ;-)
naaa, questa e' questa e' roba troppo antica, per quando non c'era la 
televisione a colori :DD
e poi ho un problema: non arrivero' mai ad amare veramente le patate, 
sono troppo meno buone del pane ;)
per le patate, comunque, forse bisognerebbe provare proprio ad andare in 
peru': mi ricordo di averne viste cosi' tante varieta' diverse da non 
riuscire a tenere il conto. piu' di montagna di quelle andine e' 
difficile trovarne, no?


 fare a chiedere in comune l'assegnazione di un orto 
*questa* si' che e' un'ottima idea :)
mi fa venire in mente che a pesaro - dove abitavo - davano il permesso 
gratuito ad ogni pensionato di mettere una nassa per tirare su le 
seppie, potrei cedere quello di mio babbo... ;D
pero' la consistenza delle patate blu non mi fa impazzire - oddio quelle 
che ho provato io sono viola, si chiamano vitelotte come in tedesco, 
dovrebbero essere le stesse: 
http://makeashorterlink.com/?I1E012A1D
dicevo, le ho fatte saltate in padella, tu come le prepari?


 spostarsi
dov'è questo paradiso, che mi ci trasfersico subito anch'io? :-)))) 

fare a chiedere in comune l'assegnazione di un orto 
in effetti al bunker mancava assolutamente un'orto, come diamine
abbiamo fatto finora ???

 delle aziendine con tanto di frasca appesa sul portone
Sbaglio o e' un uso derivante dai tempi dei pellegrini che furono? Se 
ricordo bene, la si metteva davanti alle case che offrivano ospitalita' e/o 
cibo ai pellegrini.


accorta? :-P
e le coltivazioni sul tetto allora cosa sono ? :-)

 sottili e fritte, ma anche in puré
provero' in pure', magari mettendolo in contrasto con un uno di un altro 
colore - ultimamente mi piacciono gli effetti cromatici :)


 Fanno scena, tutto lì ;-)
che bella idea, grazie :)
