Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Photo Gnam] Training - Sushtel.

Ovvero sushi + wurstel
Intanto beccatevi le foto:
http://www.iltuocuoco.it/img/Sushtel.jpg
In attesa che venga approvato il NG It.Hobby.Cucina-da-malati-di-mente, io 
ci ho provato.
Visto che domani sera vorrei cominciare una cena di peshe con Sushi, sahimi 
e cazzemazzi, ieri mi sono messo a fare un po' di prove, in particolare 
sulla consistenza del riso.
Lavata abbondantemente una misura di riso, in pentola a bollire a fuoco 
lento con una misura e mezzo di acqua, pochino di sale.
Fatta asciugare l'acqua, steso il riso in una ciotolona di legno, spruzzato 
con la mistura di zucchero e aceto di riso.
Una volta raffreddato aveva la consistenza e la "maneggevolezza" adatta per 
essere trattato.
Problema "che cosa ci metto, insieme, come pesce?"
Apro il frigo: il nulla assoluto, tranne una confezione di wurstel di pollo, 
residuo della prima spesa fatta da mamma'.
Dettofatto: uno dei wurstel č diventato l'anima dei sushi rolls, un altro, 
tagliato a foglie, l'ho usato per i nigiri.
Domani sera la prova del fuoco, col pesce vero.
Prossimamente un mio vecchio pallino: il "susch-mel", con l'anima di 
mortadella.
E vai di fusion!!! (nel senso che sono fuso, io...)
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

E vai di fusion!!! (nel senso che sono fuso, io...)
LOL fantastici !!!! spero posterai anche i sush-mel :-))

 mortadella.
QUESTO va fatto con il wurstel intero ...
Ciao
Odarg(R)

 QUESTO va fatto con il wurstel intero ...
LOL !!!
QUESTO dovrebbe essere il post inaugurale di IHC "da maniaci"...
--
G. Bo/Pr
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.iltuocuoco.it/img/Sushtel.jpg
FANTASTICO :-))
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 FANTASTICO :-))
Ma sono buoni?...
Già il wurstel italiano di per se è schifoso, fatto così sarà ancora peggio.

 Già il wurstel italiano di per se è schifoso, fatto così sarà ancora
peggio.
Pessimi.
Il riso era troppo salato e i wurstel "finti" sono, appunto, finti.
Ma era soltanto una esercitazione, per capire diverse cose, tipo cottura del
riso, composizione dei bocconcini, arrotolamento e taglio dei maki...
Quello "per davvero" l'ho fatto ieri sera, con tutt'altri risultati...
(Cioè, almeno spero: magari il samurai che mi ha mandato il Crippa per
punirmi è li che mi aspetta fuori dall'uscio...)


 punirmi č li che mi aspetta fuori dall'uscio...)
Non capisco: lo hai fatto ieri sera e non lo hai ancora assaggiato?

Su Tue, 31 May 2005 15:44:12 +0200, lcr scribb... scrivett... scrisse:

prova a rileggere quel che ha scritto il Gillo...
Paolo

PMF wrote:

Se spera ancora che i risultati siano tutt'altro, vuol dire che non ne č 
ancora sicuro: oppure i risultati sono effettivamente molto positivi?

 ancora sicuro: oppure i risultati sono effettivamente molto positivi?
"Molteplici sono le forme in cui si presenta il _risultato_..." (Yoda)
--
G. / dai, che hai capito... :-)))


 G. / dai, che hai capito... :-)))
palesemente insufficente, quindi?

 palesemente insufficente, quindi?
Buono.
E bello, pure.
Il samurai, semmai, sarebbe per la "forma" e l'inadeguatezza del coco.
Non ho mica fatto una decina di anni di apprendistato, io.
Non so mica se sono degno...
--
G.


 Non so mica se sono degno...
In effetti, allora, chissà perché tutti 'sti cuochi di sushi se la 
menano così tanto a fare apprendistato: basta fare una prova il giorno 
prima, da soli e con un po' di buona volontà, e si hanno subito 
risultati superiori alla media dei sushi bar (nel locale medio il sushi 
non è mai buono più di tanto).
Bisognerebbe dirglielo!

 Bisognerebbe dirglielo!
Al samurai ?
Prego, si accomodi.
Io Kill Bill l'ho gia' visto... :-)))
-- 
Gillo # 1 & U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
---------------ISM GilloFonica Ciocorì Team------------------
ilgillo.altervista.org
 
ilgillo.splinder.it
 
iltuocuoco.it
UdN: "Colin sara' vicecampione del mondo l'anno prossimo"
Edo: "Ah, torna in Superbike?"

 soddisfazione di chi si siede a tavola (me compreso...)
E nessuno ti nega queste soddisfazioni!
Basterebbe solo non dire "buono" quando non lo è o non si sa se lo è...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 Basterebbe solo non dire "buono" quando non lo è o non si sa se lo è...
Hai una varieta' di argomenti disarmante...


 Massimiliano Crippa
Questa č una frase MOLTO profonda!
Complimenti!
enociccio
www.parenti.com

 Complimenti!
Se vuoi prendere per il culo, fai pure. Ma non hai un'enoteca? Quindi sai 
che vino beve la maggior parte della gente (cioé quella che non viene da 
te)...


 Una risata ogni tanto non puo' che farti bene.
A me sì, ma a te non so...


non dire "buono" quando non lo č o non si sa se lo č...
'Azz! Ultimamente mi dimentico delle cose serie: mi sono scordato di
far partire il cronometro. Puoi dirmi per piacere quanto tempo e'
passato dall'ultima discussione sul concetto di bonta'? 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

passato dall'ultima discussione sul concetto di bonta'?
Sei poco attento, questo e' un crossover tra bonta' e sushi.
Ciao,
G.

 
Nel settore vino questo dubbio non c'è, ma chi se ne occupa di solito fa 
anche un percorso che gli insegna a distinguere sapori e caratteristiche 
e poi a dotarsi di una notevole esperienza in campo, vedi tanti assaggi 
dal minimo al massimo.
Tutti mangiano ma non tutti sanno analizzare e valutare se non in modo 
molto superficiale le sensazioni provocate dal cibo.
Chiunque può apprezzare vini o piatti non particolarmente riusciti, ma 
da lì a poter sostenere che valgono, a livello di qualità sensoriale, 
come quelli di livello superiore, cosa che qualsiasi degustatore con 
esperienza può facilmente valutare, ce ne vuole.

 A me sě, ma a te non so...
Non saprei.
Proviamo:
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
Sě, ha fatto bene anche a me...


 Sei poco attento, questo e' un crossover tra bonta' e sushi.
E lo Stelvio dove lo metti ?


esperienza può facilmente valutare, ce ne vuole.
questo e' senz'altro vero ma questa storia del sushi sta diventando
paradossalmente ridicola. Si puo' conoscere la cucina di Vissani o di
Pierangelini e giudicare per esempio che la propria passatina di ceci
con i gamberi, fatta con ingredienti di prima qualita', e' buona, non
eccellente ma buona si'.
E' il concetto che non bisogna neanche provarci a riprodurla che mi
disturba.
marilus

marilus wrote:

l'ho assaggiata da lui ultimamente, e con noi c'era Joe che ha provato 
molte volte a farla, senza mai riuscire neanche lontanamente ad 
avvicinarsi all'originale, ed è lui stesso ad ammetterlo.
Quanto al sushi, tutto sta al livello di riferimento che si vuole 
utilizzare. Ovvio che finché non si assaggia non si potrebbe giudicare, 
ma comunque io ho seri dubbi sulla qualità del risultato finale, visto 
che già nei sushi bar è difficile mangiare qualcosa di dignitoso.
Io ho un'amica giapponese che lo fa in casa da tanti anni, ed è lei la 
prima a dire, quando lo prepara, che non è paragonabile a quello di un 
buon sushista.

da lì a poter sostenere che [...]
Luigi, torto o ragione, che palle! O sei un evangelista o sei un
troll. Dimmi tu, perche' francamente la mia fede no-kill vacilla... 
Cmq propongo l'adozione dei seguenti nuovi tag:
1. [TDG] - Teoria del gusto: "e' buono" vs "mi piace"
2. [FIG] (senza A) - Filosofia Giappo/Italiana: "e' possibile
un'emulazione?"
3. [CVSSDL] - Ci Vogliono Sei Scaffali Di Libri: "anche studiare ha la
sua importanza"
4. [PLPCVA] - Per La Perfezione Ci Vogliono Anni: "come conciliare
l'imprescindibile esigenza di sostentamento con l'umana tendenza alla
metafisica"


 
Senti, vatti a mangiare i tuoi stronzi di cane, se è quello che ti piace 
non lo metto più in dubbio.

non lo metto piů in dubbio.
Con questo vorresti dire che sei un troll?


 Senti, vatti a mangiare i tuoi stronzi di cane, se è quello che ti piace
Con la tendenza a sbroccare piuttosto in fretta...
G./ Il troll. "The Real One"


 
No, che tu di cibo e di sapori decisamente non ci capisci nulla.

buon sushista.
appunto, di un buon sushista, ma sicuramente non sara' cattivo
altrimenti non lo farebbe. Io devo dire che ho mangiato il sushi a
Roma in diversi ristoranti fra cui Hamasei che se non sbaglio e' il
miglior ristorante giapponese di Roma e non c'e' confronto con i sushi
bar di New York o con quelli a japan town a San Francisco. Se lo
confronto ai ristoranti di Roma posso dire pero' che il mio sushi e'
buono, solo "buono" non il  "migliore in assoluto". Altrimenti non si
potrebbe fare nessun commento sulla propria cucina perche' se ci si
confronta con i grandi chef e' ovvio che non c'e' paragone. 
A me pero' dispiace che il sushi sia diventato un argomento tabu' per
cui non ci si puo' neppure provare a confrontarsi sul ng per esempio
su i migliori tagli di pesce (argomento che mi interesserebbe
moltissimo) perche' subito si scatena la polemica del "che vuoi capire
tu tanto il vero sushi non l'hai mai mangiato".
marilus

 tu tanto il vero sushi non l'hai mai mangiato".
Hai ragione, ma a me piace gettare benzina sul fuoco e c'è sempre chi ci 
casca...

casca...
allora vuol dire che possiamo finalmente cominciare discutere su i
tagli e le qualita'  di pesce, la fermentazione delle verdure, i tipi
di dashi? :-)))
marilus

marilus wrote:

Per ora sono ancora solo consumatore di sushi, anche perché quando ero 
in procinto di affrontarlo ho trovato un macellaio finalmente serio e mi 
sono messo a cucinare carne dopo anni che lo facevo rarissimamente.
Se vuoi però se passo da quelle parti potrei assaggiarlo e darti un parere.

Se vuoi però se passo da quelle parti potrei assaggiarlo e darti un parere.
il mio sushi vuoi dire?
marilus

 c'è sempre chi ci casca...
Distribuendo del "mangiastronzi" e dei "non capisci niente" a dritta e a
manca si chiama "pescare con la dinamite"...
--
G


 manca si chiama "pescare con la dinamite"...
io ho iniziato con pacatezza e con argomentazioni molto chiare, se poi 
si cade nel solito "Io mangio la merda perché mi piace ed è un mio 
diritto!" va bene lo stesso.

 diritto!" va bene lo stesso.
Saresti così cortese da sfilarti l'amo di bocca e indicarmi _dove_ e
_quando_ qualcuno ha scritto questo, in questi termini, in questo thread ?
Grazie.
--
G.


 Massimiliano Crippa
Probabilmente non sò cosa beve, ma se me lo dice, e lo conosco, penso di
poter dire:1) se ha dei difetti, 2) se è fatto bene.
Se è buono o no, per una persona in particolare, è solo una percezione
soggettiva.
Portando il discorso sul cibo, IO penso che un cibo, come un vino, è buono
se ti piace.
Potremo poi analizzare se è fatto bene, se si sono usate materie prime di
grande qualità, se si è usata una tecnica di cottura o di preparazione
giusta, altri mille parametri, se vuoi, ma se a lui, quello che ha mangiato,
è piaciuto, penso che abbia il diritto di dire che gli è parso buono. Non mi
sembra che abbia preteso di sostenere che il suo parere sia il vangelo, come
a volte invece pare di capire leggendo vari post su questo NG.
enociccio
www.parenti.com

 _quando_ qualcuno ha scritto questo, in questi termini, in questo thread ?
la solita discussione del buono come fatto esclusivamente personale o 
come valutazione tecnica. Se uno sostiene a spada tratta che ogni cosa 
che gli piace è buona, allora vale il discorso della cacca di cane.
Prova a sostenere sul Gambero Rosso o it.hobby.vino che ti piace il 
tavernello e quindi è buono... non ne usciresti vivo, e a ragione.

 e quindi č buono... non ne usciresti vivo, e a ragione.
  Usi il sillogismo al pari di una capra in astinenza di sale.
Sono certo puoi fare meglio, come ti hanno fatto notare gia' ieri
Paolo

 Sono certo puoi fare meglio, come ti hanno fatto notare gia' ieri
Grazie, maestro, per la fiducia accordatami. Ma penso che rimarrà 
deluso, non è mia intenzione adeguarmi ai suoi santi insegnamenti.

No, che tu di cibo e di sapori decisamente non ci capisci nulla.
Ah, meno male, avevo gia' il ctrl premuto e l'indice sopra la k.
Allora sei un evangelista. E dimmi: che voto ti dai in questa veste?
-- 
Ciao,
Speck


che palle... io avevo espresso un concetto molto preciso sul solito 
discorso mi piace vs č buono, se poi tu non ne puoi pių o non ci arrivi 
sono fatti tuoi, non seguire il thread, vai a farti un giro, mangiati 
quello che ti piace, non dire pių stronzate.

Con la tendenza a sbroccare piuttosto in fretta...
Nonono, non sta mica sbroccando: e' ironia allo stato puro. Mica
facile da capire, deh! :-)
-- 
Ciao,
Speck

Speck wrote:

In effetti non è ironia.

In effetti non č ironia.
Cazzo, oggi e' proprio un giorno strano. Tu che ti dimentichi
dell'ironia e sbrocchi. Marina che non interviene entro i canonici 30
minuti. Massimiliano Crippa che manda un solo messaggio su 40 in un
thread sul sushi... 
Ci manca solo Gianmaria che plonka qualcuno per davvero, Teresa che
risponde a Marina direttamente e Schigi che invita Bruna a bere
qualcosa...
-- 
Ciao,
Speck

 
A me sembra che se qualcuno ha sbroccato sei stato tu nel post dei nuovi 
tag, cosa trita e ritrita, ancora più della polemica sul buono; fino a 
quel momento nessuno aveva ancora polemizzato su nulla.

 qualcosa...
Mi sto perdendo qualche cosa? :-D
/mannaggia a tele2 e al suo newserver down... :-/
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Già il wurstel italiano di per se è schifoso, fatto così sarà ancora peggio.
credo sia irrilevante :-)))

qualcosa...
oh cazzo, sto via due giorni e vi siete rinfilati in un sushithread ??
ma non vi si puo' lasciare soli un attimo...

Mi sto perdendo qualche cosa? :-D
Si'. Siamo tutti quanti a pesca, vieni anche tu? :-)
Ocio che e' un vorticare di ami, lenze, palamiti, nasse, bolentini...
in questo casino c'e' incertezza nella determinazione tra pescatore e
pescato. ;-)
-- 
Ciao,
Speck

 oh cazzo, sto via due giorni e vi siete rinfilati in un sushithread ??
"e se vedete una luce in fondo al tunnel, probabilmente viene 
dall'entrata..."
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
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"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
Ricette ? 
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azz, ma sei ancora vivo dopo aver mangiato il sushi che ti eri fatto? 
Non era così pessimo, quindi!

 ma non vi si puo' lasciare soli un attim
Il bello e' che era un thread dichiaratamente "sushtel".  Detto con accento
spiccatamente bolognese, suppongo... :-D
/ma non si dice "soshtel"? ;-)


 disturba.
Provarci? E chi te lo vieta!
Il risultato, però, dipende da quanto tempo hai a disposizione per provarci 
o, meglio, da quanto tempo sia necessario provarci per ottenere un risultato 
di un certo livello (livello che va definito chiaramente)...
E' il concetto che senza essere andati in Giappone, senza essersi 
confrontati con dei giapponesi, si possa giudicare ciò che è buono (= ben 
riuscito) che mi disturba...
Come se un giapponese giudicasse buono (= ben riuscito) il proprio piatto 
italiano senza aver mai messo piede in Italia, senza aver mai parlato con un 
italiano...
Sono convinto che sarete d'accordo su questo secondo esempio, chissà perché 
sul primo no...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 tu tanto il vero sushi non l'hai mai mangiato".
E non è vero?
Se tu non avessi assaggiato la "passatina di ceci", come ne avresti potuto 
parlare?


 è piaciuto, penso che abbia il diritto di dire che gli è parso buono.
Siamo d'accordo, per quello che vale tale affermazione, lo può dire. Ripeto: 
per quello che vale (buono=mi piace)!
Ma se comincia a dire che è meglio il suo di quello del tal ristorante o che 
è buono come quello del tal ristorante, evidentemente preso a modello, 
allora il discorso si complica...


 Non era così pessimo, quindi!
Tuttaltro.
Anzi, era 'buono'... (gh!!!)
-- 
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UdN: "Colin sara' vicecampione del mondo l'anno prossimo"
Edo: "Ah, torna in Superbike?"

 /ma non si dice "soshtel"? ;-)
Sushtel = Sushi + Wurstel
Sushmel = Sushi + (Socmel = Mortadella)
Battista, i sali per il Crippa...


 Anzi, era 'buono'... (gh!!!)
ma, come sappiamo, il concetto di buono č soggettivo, quindi non fa testo.

 ma, come sappiamo, il concetto di buono č soggettivo, quindi non fa testo.
Evvabbč, ma reggimi il gioco, almeno una volta: c'erano pure le 
virgolette...
Uhm... vediamo un po' come portei rendere l'idea.
Poco sopra s'č parlato di come si giudica e descrive un vino, giusto ?
Allora diciamo che sapevano di pesce e riso, vago sentore di agrodolce,
e una punta di pizzicore tipico del wasabi.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Non ti ho convinto, eh ?o
ok, ok, sembravano stronzi di cane...


parlare?
tu hai mai mangiato nel miglior ristorante giapponese in giappone?
marilus

sul primo no...
sarete chi?
marilus

sul primo no...
ti sbagli, se un giapponese tenta di riprodurre un piatto italiano io
ne sono contento, e gli do anche qualche dritta, se me la chiede.
non vedo perche' non dovrebbe succedere il contrario.
aggiungo che i giapponesi con cui ne ho parlato non hanno mostrato la
minima sorpresa di lesa maesta' che mostri tu, che giapponese non sei,
come altri puzzalnasisti. anzi erano curiosi di assaggiare il
risultato, come e' anche successo.
una ultima considerazione: cerca con google come parla di una cucina
"aliena" un certo Gianmaria, poi confronta i tuoi post coi suoi. cosi'
giusto per esercizio (di stile).
-- 
ciao!
massimo

Sushmel = Sushi + (Socmel = Mortadella)
ne voglio un paio anch'io!
-- 
massimo

 tu hai mai mangiato nel miglior ristorante giapponese in giappone?
E quale sarebbe secondo te?


"aliena" un certo Gianmaria
Ma dove ha scritto? Web, newsgroup? Non trovo niente...


 probabilmente da molto prima che tu conoscessi tua moglie
Pensi che mia moglie, che comunque ho conosciuto nel 1992, sia il primo 
giapponese che ho conosciuto?


 e un libricino" pensano di poter fare meglio dei ristoranti...
Leggi nel pensiero ?
Che fossi un fenomeno s'intuiva, ma addirittura un medium...
Approposito, piacere, io sono un Jedi.
E ti anticipo che la prossima ricetta sarà a proposito di come fare il
sushi con la lightsaber, senza bruciare il pesce.
Spero vorrai onorare il 3ad con qualche quintale di eruditi interventi,
Crippa...
--
G.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Ma dove ha scritto? Web, newsgroup? Non trovo niente...
Niubbo.
--
G. 

"Massimiliano Crippa" about Gianmaria...
Chiedo scusa all'amico schiapp, dal cui pc sto scrivendo, per il messaggio
partito a suo nome e cancellato.
L' affermazione seguente è mia:
[quote]> Ma dove ha scritto? Web, newsgroup? Non trovo niente...
Niubbo.
--
G. /eh...


 e non ci sono piu' le mezze stagioni.
Guarda che č vero...
Come č vero che ti rispondo sě anche quando č no.
E' una cultura diversa, sai?


Cit: "sono riuscito a ottenere un risultato buono rispetto al mio unico
parametro di riferimento"
Non facendo nomi mi pare difficile anche per te dare un giudizio alle sue
affermazioni.
enociccio
www.parenti.com

 e non ci sono piu' le mezze stagioni.
Ma ci sono le mezze minchie

 quelli che conosco io si sono occidentalizzati, alcuni fin troppo.
Se vivono qui da molti anni è sicuramente possibile, posso dire lo 
stesso. Però che nell'educazione giapponese vi siano delle regole a noi 
incomprensibili e che vengano applicate comunemente è impossibile 
contestarlo.

 e non ci sono piu' le mezze stagioni.
I coglioni, invece, ci sono sempre...


 I coglioni, invece, ci sono sempre...
Io avevo scritto mezze minchie, non è la stessa cosa? vedi che poi in fatto 
di gusti ce la intendiamo?


> quelli che conosco io si sono occidentalizzati, alcuni fin troppo.
Cioč, sono diventati maleducati?


 affermazioni.
Sei proprio furbo, hai tagliato la sua affermazione:
"Con un po' di pratica e un libricino sono riuscito a ottenere un risultato
buono rispetto al mio unico parametro di riferimento, cioe' quello che
propongono i ristoranti/sushi bar in Italia."
E' vero, non ha fatto nomi, perché ha detto che il suo risultato è buono 
rispetto a TUTTI i ristoranti giapponesi in Italia...
Forse buono non vuol dire migliore, ma sarà veramente buono rispetto a 
Finger's (Milano), Osaka (Milano), Hamasei (Roma), Tobiko (Torino)?
Gillo, li hai provati?


 fatto di gusti ce la intendiamo?
Sul sushi no però... ^_^


 mattinata su ihc.
Insomma, se fa schifo te lo dicono? ^_^
E quindi com'era 'sto sushi? ^_^


> E tu il sushi di Gillo lo hai mai mangiato?
Ovviamente no, come avrei potuto, ma non mi sembra che abbia avuto alcuna 
esperienza con la cucina giapponese o sbaglio?


Gillo, li hai provati?
E tu il sushi di Gillo lo hai mai mangiato?
Ciao,
G.

esperienza con la cucina giapponese o sbaglio?
Per quello che ne so, neppure tu.
Ciao,
G.

 migliore.
Beh, sei stato onesto...


 Per quello che ne so, neppure tu.
Come cuoco no, non sono un cuoco e non faccio finta di esserlo...
Ma la mia visione della cucina giapponese č quotidiana, sia a casa (mia 
moglie č giapponese) sia al lavoro (i ristoranti giapponesi sono i miei 
clienti), sia in Italia sia in Giappone (dove vado quasi ogni anno)...


clienti), sia in Italia sia in Giappone (dove vado quasi ogni anno)...
Messa cosi' non vedo una grossa differenza con quelle migliaia di
cinesi che si trovano ad aprire un ristorante in Italia. Anche loro
hanno consorti cinesi, trafficano con la ristorazione giornalmente e
ogni tanto forse tornano pure in Cina a trovare i parenti. Magari in
Cina tiravano un risciò.
Con tutto cio' non intendo denigrare la tua competenza, non ti conosco
e non ho mai mangiato con te, solo non stai offrendo elementi
sostanziali per dar valore ai tuoi giudizi.
Ciao,
G.

 sostanziali per dar valore ai tuoi giudizi.
E cosa vuoi, la laurea in cucina giapponese?  Suvvia...


E qui siete in tanti in tale condizione.
E tu che ne sai? Abbiamo mai discusso io e te di cucina giapponese?
Ciao,
G.

 E tu che ne sai? Abbiamo mai discusso io e te di cucina giapponese?
Chi ti ha detto che sei tra i "tanti"? Comunque non ho visto discorsi seri 
sulla cucina giapponese finora...


Chi ti ha detto che sei tra i "tanti"?
Tu. Hai usato la seconda persona rispondendo a me.
Ne sono sicuro, ho la fidanzata italiana.
Ciao,
G.

 Ne sono sicuro, ho la fidanzata italiana.
E' un difetto? ^_^


contestarlo.
Volendo dirla in due parole (quindi sicuramente banalizzando la cosa)
la loro religione e' il Rispetto della Forma. Ci sono regole per
tutto, ma la regola piu' importante e' l'"obbedienza". Sempre
banalizzando, il Giappone e' un posto dove molto pochi pensano e tutti
gli altri eseguono senza discutere. Questa cosa (che ha peraltro
diversi aspetti positivi) e' talmente radicata che per te europeo e'
come essere sparato nell'iperspazio: ce lo vedi un macchinista delle
FS che si schianta contro una casa per recuperare un ritardo di un
minuto e mezzo?
Tornando IT, se il guru del sushi, nel 624 avanti cristo ha
sentenziato che quel tal pesce va tagliato a cubi di 1,6 cm, ci vuole
la Corte Costituzionale giapponese per modificare la Regola da 1,6 a
1,7. 
Ovvio poi che tu, ignorante e irrispettoso europeo, non hai il
righello in cucina e non avendoci l'occhio allenato da anni e anni e
anni di praticantato, ne faresti uno da 1,8, uno da 2 e un altro da
1,5. Rendendo il tuo sushi indegno anche solo di essere mostrato su
una tavola...
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Ciao,
Speck