mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta al vento.

Vorrei conoscere una ricetta per preparare la "Torta al vento" e, inoltre, 
conoscere come cuocerla in forno elettrico ventilato: le varie prove da me 
fatte sono risultate deludenti in quanto si nota, durante la cottura, un bel 
rigonfiamento ma, da ultimo, dopo lo spegnimento del forno, ottengo un 
afflosciamento con la crosta staccata dal resto. Grazie. 

conoscere come cuocerla in forno elettrico ventilato: le varie prove da me 
ahh la famosissima torta al vento....


si cuoce nel forno ventilato e si fa raffreddare in un locale ventilato e si 
mangia all'aperto quando c'è vento.
-- 
*eh* ? (cit) 

 Vorrei conoscere una ricetta per preparare la "Torta al vento"
ma sai che è strano?
ho googlato assai ma non ho trovato niente: di mantovano si trova ovunque 
quella pestifera della sbrisolona che mi perseguita (domenica era pure su 
rete4 con raspelli....:-/), ma di questa nessuna notizia.
vuol dire che sfiderò la morte e chiederò a mia suocera, così me ne parlerà 
per i prossimi dieci anni a venire..... (ha appena smesso di spiegarmi come 
si fa la carne al piatto per lo svezzamento del pupo, che va verso i 6 anni! 
;-PP) 

 ahh la famosissima torta al vento....
?????? 


dunque, ti occorre:
a) una torta
b) un pentolone di pasta e fagioli
c) il vento arriva da solo......
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Occorre usare pochissima farina... altrimenti si rischia che chiudano 
Linate per nebbia.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 che va verso i 6 anni! ;-PP)
ROTFL!!!!!
sei lenta di comprendonio eh? :-P
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 sei lenta di comprendonio eh? :-P
:-DDDD 

 Garfield
:o)))
Ciao
Gio 

 conoscere come cuocerla in forno elettrico ventilato:
allora: la ricetta mantovana della suocera di mantova è questa :-) :
10 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi
3 uova
2 cucchiai di farina
3 etti di fecola
1 bustina di lievito
le ho chiesto se monta i bianchi a neve ma mi ha detto di no, quindi 
comincia con uova e zucchero, poi l'olio e il resto.
sul forno ventilato non saprei dirti perché né lei né sua cognata lo hanno: 
provare senza ventilazione? :-) 

Finalmente una risposta pertinente!
Ho provato ad utilizzare gli ingredienti da te comunicati e ho ottenuto un
risultato indubbiamente migliore rispetto alle prove precedentemente
effettuate. Grazie a te, alla suocera mantovana e alla cognata.
------------------------------------------------------------------------------
"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:XYxWf.55817$A83.1...@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pastella alla birra

devo friggere le zucchine a julienne e vorrei fare una pastella con la
birra, qualcuno mi sa' indicarmi gli ingredienti e il procedimento ? grazie
Manu



io ho una ricetta di pastella con birra per friggere frittelle di mele,
quindi dolce; forse se eviti di metterci lo zucchero ti puo' servire.Le
dosi forse sono un po' abbondanti, vedi tu come ridurle, nel caso:
5 tuorli + 5 albumi montati a neve
600 g farina setacciata
1/2 l birra
1 dado di lievito scolto in poco latte
5 cucchiaini da caffe' di zucchero
un pizzico di sale
unire tutti gli ingredienti ( gli albumi alla fine) e far riposare il
composto al tiepido per una ventina di minuti al tepido prima di
immergervi le mele.
-- 
ciao,
mammadisadora

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sull'esile filo tra il cibo e il sesso

- Ciao Marco
- Ciao Carmela! come stai?
- Tuttobbene! Senti, veniamo a trovarvi domenica sera, ci siete?.
- Wow! Cosa vuoi che ti prepari?
- Tuamme??? Ah! ma levati d'ananzi a l'uocchi! ;-) Metti a ammollare un
chilo dei tuoi fagioli, al resto ci penso io quando arriviamo.
sbrodolon, sbrodolon, sbrodolon...... si è fatta l'ora di cena, iniziata
alle 20
sbrodolon, sbrodolon, sbrodolon...... si è fatta l'ora di andare a dormire,
ma.......
ma avevo ancora un compitino da terminare, ho finito l'ultima COTICA con
quei poveri quattro fagioli solitari............. sbav, sbav, sbav....
sgrunf, gnork, sbav, slurp...
scarpetta finale al coccio e bicchiere di vino
- Ciao Carmela, Ciao Giuseppe! Non state più così tanto senza venirci a
trovare!!!
'notte :-PPPPP
PS
cosa c'entra il sesso?
c'entra, c'entra... fatevi un piatto di FAGIOLI CON LE COTICHE (mmmh, sbav,
scusate) cucinato come si deve e poi mi dite.........

 sbav, scusate) cucinato come si deve e poi mi dite.........
lol Da qualche parte, una volta ho letto questo. Agli inizi sono gli 
ormoni che agevolano. Dopo qualche tempo agevola lo stomaco troppo pieno 
e la pigrizia di alzarsi e andare in cucina a farsi un bicchiere di 
acqua e bicarbonato.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 acqua e bicarbonato.
piuttosto che il bicarbonato non so cosa farei, ma garantisco che
sarei disposto a molto... :-)

 sarei disposto a molto... :-)
cmq col bel tempo di ieri (in ordine di apparizione:pioggia, grandine, 
pioggia monsonica, 3 ore di sole, pioggia monsonica, pioggia fino a 
stamani, tanto che al risveglio avevo muschi e licheni in faccia) la 
tribů ha cosě pasteggiato: pasta e fasoi alla veneta (grazie ruggine che 
mi hai ricordato che esiste la pasta e fasoi per i giorni di pioggia), 
polenta e gorgonzola piccante, coste dell'orto di fresco battute dalla 
grandine.
poi č stata solo pennica sul gp, pennica su svizzera qualchecosa e 
pennica su portogallo qualchecosa
L.

 L.
Niente F1?
;-)

Garfunkel ha scritto:

gp=f1 montreal :-))
cmq ogni santo anno che dio manda in terra a montreal o piove e c'č la 
safety, o c'č incidente e arriva la safety o piove e c'č incidente e cmq 
entra la safety.
;->

 entra la safety.
Beh, almeno la safety non si annoia!
;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crostata con le rose

non faccio spesso dolci perchè preferisco il salato ma dopo aver visto
tante ricette con i fiori ieri ho voluto provare una ricetta che avevo
messo da parte in attesa di ispirazione:
ho fatto una pasta frolla con 300 g farina 130 burro 1 uovo 1 tuorlo
70 g zucchero la scorza di 1 limone e 1pizzico di sale ( ho messo
anche un cucchiaino di lievito ma non ve lo dico) e l'ho messa in
frigo. Ho messo nel robot una bustina di mandorle penso fossero 150 g
e le ho tritate fini poi ho aggiunto 100 g zucchero, 1 tuorlo e mezzo
bicchiere di latte (nella ricetta non c'era ma mi sembrava che ci
stesse ) e ho mescolato bene.
Ho tirato la frolla direttamente sulla carta forno e ho foderato uno
stampo basso, l'ho riempita con il ripieno di mandorle e l'ho cotta
per mezz'ora a 180°. quando l'ho tolta dal forno l'ho spruzzata con
liquore di mandorla amara.
ho raccolto una rosa rossa e una rosa ho lavato i petali con acqua e
bicarbonato , ho montato un po' l'albume e ho passato i petali
nell'albume prima di appoggiarli sulla crostata, sopra ci ho
spolevrato un po' di zucchero el'ho lasciata raffreddare. 
che fosse bella ci contavo ma la sorpresa è stata che era anche
squisita!
Paola
--  
papaolachiocciolainwindpuntoit
papaolaarrobeinwindpointit

Paola
Ciao,
La prossima volta con l'albume aggiungi qualche fragola ben
schiacicata e lo mescoli, vedrai che rissalterà maggiormente il sapore
delle rose, non ti scordare dei pistilli, ma perchè le hai lavate col
bicarbonato?
Hai fatto perdere una parte del loro sapore.
Bacioni
Ruggero
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

Ruggero
bacioni Paola 
e non ti scordare l'invito che ti ho mandato in mail
--  
papaolachiocciolainwindpuntoit
papaolaarrobeinwindpointit

Ciao,
Come già detto i dolci ed io :-((
Però ti posso dare una farcia.
Pere Williams, miele e rose, conta 2 boccioli di rosa o una bella per
ogni pera senza scordare i pistilli.
Ora c'è la Rosa Mundi che è più che deliziosa.
Ciao


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: friscieu

ho bisogno di aiuto, ma in fretta, domani e' il compleanno di mio genero e 
vuole i"friscieu di gianchetti"...non mi ricordo piu' come si fanno e con il 
trasloco...non so piu' che fine hanno fatto i vecchi ricettari genovesi, da 
cui attingevo a piene mani e ...forchetta...chi mi aiuta?
grazie Luisa 

 ha scritto nel messaggio 
news:hx9_g.4143$pL3....@tornado.fastwebnet.it...

per le frittelle non c'è problema ma dove li trovi adesso i gianchetti??? 

 "i" gianchetti, sono pescetti appena nati di una specie che non mi ricordo 
In realtà non sono pesci appena nati, si tratta di esemplari adulti 
(seppure minuscoli) di Neosalanx, noto commercialmente come "pesce 
ghiaccio".
P.

 ...... quelli cinesi, surgelati,
ok, -pesce ghiaccio- ma non hanno niente a che vedere con i gianchetti.
ti consiglierei di fare delle frittatine con i suddetti pescetti impastati 
con uovo,oevo,aglio,prezzemolo e un pizzico di sale perchè da soli san di 
poco.
ciao capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panettone natalizio

Siamo in clima natalizio e anche io mi appresto a regalarvi una
ricettina......
PANETTUN AGLI SCARAFUN
Sbriciola  dei biscotti secchi ammuffiti, mettili in una scatola insieme a
degli scarafaggi, gli scarafaggi femmina li riconosci perché sono fan di
Eros Ramazzotti, quelli maschi perché sono tifosi del Napoli.
Dopo alcune settimane di orge scarafaggesche, nella scatola si sarà formata
una numerosa popolazione di scarafaggetti belli teneri.
Sostituisci gli scarafaggi all'uvetta nella normale ricetta del panettone
milanese.
Delizia i tuoi ospiti durante le feste, con abbondanti fettone del panettone
agli scarafaggi e il successo sarà assicurato.
ciao e buone feste

"lew Chef" <leu...@Paris.fr> ha scritto nel messaggio
news:9dzEb.18373$0w.8...@news2.tin.it...

Ciao, ma fanno scottati gli scarafaggi o li metto così come sono nella
scatola? Li posso caramellare prima?

lew Chef wrote:

Ottima, la farò di sicuro. Metto subito gli scarafaggi al lavoro.
l
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Torta di mele Israele

Ciao,
mi trovo in casa un discreto quantitativo di mele superbiologiche
(dell'orto del babbo) e qualche pera.....che fare?
Ho provato una ricetta del libro di Elena Loewenthal, "Buon appetito,
Elia!" (Baldini & Castoldi, ? 6,72) ed è venuta benissimo! Molto soffice
e ricorda, come consistenza, il ciambellone di Consy.
TORTA DI MELE ISRAELE
1 kg mele
4 cucch. zucchero + 250 gr
1 
cucch.no
 cannella
buccia e succo di un limone
4 uova
250 ml di olio
250 gr farina
1 bustina lievito
1/2 bustina vanillina (io non ce l'ho messa)
Pulire le mele e tagliarle a fette sottili, poi mescolarle con i 4
cucchiai di zucchero, la cannella, succo e scorza di limone grattugiata.
Sbattere forte le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio, la
farina, il lievito e vanillina.
In una tortiera mettere metà del composto, poi metà delle mele, l'altra
metà del composto, le mele rimaste. Cospargere le mele con un po' di
zucchero e infornare per 40 minuti circa (il libro dice 1 ora a
temperatura media).
Io ci ho aggiunto anche le 4 pere rimaste :-)))
E me la sono mangiata a colazione :-)))
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] ristorante in Senigallia

Come da oggetto,
ci passerò mercoledi prossimo, solo per cena.
per tutta una serie di motivi volevo andare in un risto  "importante" ma 
abbiamo deciso all'ultimo e Uliassi e ha disponibilità solo a  Pranzo (e 
non arriviamo in tempo) e Cedroni è chiuso al mercoledi.
Qualche suggerimento vicino al centro?
grassie
GD


Se il parametro è Cedroni o Uliassi, lascia perdere il suggerimento.
Diversamente sul molo, 30 mt prima di Uliassi c'è questo:
https://www.ristorantepagaia.it/
 
 
E' un po' che per un verso o per l'altro non mi ci sono fermato, ma non 
mi ha mai deluso.
Ripeto, scordati i due citati.
Se per caso vai e mi aggiorni, ti ringrazierò
Gi
 
 


Volevo andare da cedroni o Uliassis perchè il loro stile da quel che ho 
visto mi  intriga molto, da quelle parti non passo mai e quindi volevo 
sfruttare l'occasione.
ho provato a piazzare una prenotazione da Anikò, se non mi rispondono in 
giornata provo qui perchè sembra un posto incantevole,  grazie.
 

 
 
Immagino che tu non sia interessato all'interno della zona
 
Gi


Purtroppo sono solo di passaggio...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo al forno

Buona serata a tutti,
non ho mai cucinato il pollo al forno e credo che sia arrivata l'ora di
imparare..mi sapete dare una ricetta facile ma d'effetto? Sono accettati
tutti i consigli e i truchetti ;-).
Grazie e ciao

 ha scritto nel messaggio 
news:NByFd.2497$fs6....@twister2.libero.it...

'Al forno' lo intendi arrosto? Se è così io lo preparo semplicemente 
imbottendolo con alcuni spicchi d'aglio, rosmarino e mezzo limone.
Esternamente un po' di olio evo e aghi di rosmarino e aglio.
Lo cuocio a 180° 3/4 d'ora o un'ora, a seconda del pollo. In genere mi 
regolo dalla doratura esterna.
ciao
didy 

 Si proverò questa ricetta ma ho paura che alla fine la carne abbia poco
gusto..si sa i poveri polli che si comprano di allevamento non hanno nessun
gusto!!
Comunque grazie per il consiglio

 gusto!!
questo è un rischio che corri con qualsiasi pollo al forno dei tempi 
moderni, a meno che tu non lo faccia tandoori o in altre maniere aggiungendo 
spezie o lavorandolo diversamente, ossia non intero, per esempio....
ciao
didy 



Arf arf arf ti ho risposto su IDAG ho sbaiato NG.... colpa
tua....:-))))
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 tua....:-))))
Hai ragione ho sbagliato..argomento, comunque ho letto la tua ricetta :-)


 moderni
Una soluzione possibile, avendo a disposizione solo polli di questo tipo, č
di utilizzare una ricetta diffusa in spagna: si farcisce il pollo con un
limone tagliato a metą e una dose rilevante di erbe aromatiche tritate,
aglio e pepe.
Il risultato finale ovviamente non sa di pollo, ma in questo caso non č un
grosso problema...
In alternativa, come lo vedi un pollo farcito con un bon rol? ;-PP
P.

 rol? ;-PP
Si chiama "pollo inchiappato"
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'


mmm!! e prepari anche anatra e faraona allo stesso modo, oppure per questi 
ci sono altri accorgimenti? 

 ci sono altri accorgimenti?
Boh... già faccio fatica a preparare il pollo e cmq non lo mangio mai (con 2 
pappagalli abbastanza grossi in casa, mi parrebbe di mangiar parenti)
anatra e faraona addirittura non riesco a toccarle, da morte, quindi ti 
lascio immaginare...  Insomma ho le 'fìsime' > : )
ciao
didy

 ha scritto nel messaggio 
news:az2Gd.4857$fs6.1...@twister2.libero.it...

già! non sia mai che ti sbagli e ti finisce in padella uno dei due...
A parte gli scherzi, anatra e faraona sono un po' più gustose del pollo, se 
questo pare insipido. 

Ciao,
una possibilita' e' quella di farcire il pollo con della salsiccia, aglio e
rosmarino. Per non far seccare troppo il petto e insaporirlo un po' io lo
copro con delle fette di prosciutto o pancetta non affumicata.
Saluti,
Simona

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi sa tanto ....

Caro Antonio, mi sa tanto che l'affare s'ingrossa, stiamo attenti, che se
poi la stampa ci viene incontro, vogliono anche mangiare, forsanco dormire.
Cominciamo a fare un controllo delle presenze certe degli amici, cosi, per
contarci, prece 100 sono 100, ma 150 o 180 sono altri ca%%i !!!!!
Ciao RoDante.

 Ciao RoDante.
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fagioli (no buccia dura)

Salve
Le variabili per la riuscita di un buon piatto di fagioli sono:
la qualità dei fagioli (ci sono differenze tra le varietà ma non sono
enormi)
il tempo di cottura (l'assaggio a volte è fondamentale)
il modo (bisognerebbe farli sobbollire, cioè a fuoco lento per parecchio
tempo)
il recipiente (coccio o il fiasco di vetro (c'è uno della Bormioli))
NO bicarbonato nell'ammollo di una nottata
e sopratutto l'ACQUA che nessuno di Voi ha considerato.
L'acqua secondo i vecchi è importantissima.
Mai quella del rubinetto che tra cloro e decalcificatoresia del comune che
del condominio fa diventare la buccia dei legumi dura.
Ci vuole quella della cisterna che raccoglie l'acqua piovana (oggi la cosa è
impensabile) che io sostituisco con l'acqua demineralizzata o distillata,
quella cioè che mia moglie compra in taniche da 5 litri per il ferro da
stiro.
Provare per credere.
Sergio

 E perche'?
Inquinamento? Se prendi l'acqua piovana di queste parti (vicino Porto 
Marghera) quasi ci puoi fare il bucato senza usare detersivo, c'e' gia'...
ciao, teo

enormi)
Non hai mai mangiato i fagioli di Controne, ammollati una nottata,
cotti in pentola d'acciaio con acqua di rubinetto clorata e ad elevato
contenuto di calcare.
Quando li mangi la buccia non la senti per niente, un sapore ed una
morbidezza indescrivibile.
Credo che anche in altre regioni italiane ci siano delle varieta' di
fagioli (pregiate) con queste caratteristiche.
Of course, quando te li vendono ti fanno un piacere e li paghi tutto
contento circa 8-9 euro al kg. :-). 
Quest'anno 5 kg (quasi finiti) me li hanno fatti scendere dal cielo.
Provare per credere...
ciccioformaggio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiedo anche qui: Argenta (FE) ?

qualcuno ha delle dritte cibiche per Argenta ?  Manco le guide la
consderano :-P  non ho informazioni per quella zona.

 consderano :-P  non ho informazioni per quella zona.
nel sito del comune:
http://www.comune.argenta.fe.it/territorio/ricette.aspx?IDMenu=18
raccolta delle ricette tipiche di Argenta, divise per primi, secondi, ecc.
Paolo

raccolta delle ricette tipiche di Argenta, divise per primi, secondi, ecc.
hemm grazie, forse non ho spiegato bene cercavo dritte su locali...
posti provati...

 posti provati...
spiace. avevo travisato
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:7aotf412v6shov202...@4ax.com...


 consderano :-P  non ho informazioni per quella zona.
Se puoi aspettare sino a lunedě, chiamo i colleghi e ti so dire.
laura 

Se puoi aspettare sino a lunedě, chiamo i colleghi e ti so dire.
ma certo ;-))
bello rileggerti di quando in quando :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: W la Basilea

Ciao a tutti sono Mago cuciniere, vorrei proporvi una ricetta che
sicuramente farą  colpo.
Pasta alla basilea:
prendete  300g di spaghetti e cuoceteli in abbondante acqua e sale, nel
frattempo in un tegame mettete dell'olio e 100g di basilea poi aggiungete
del petro finchč il tutto non si č rosolato, perfezionate con il sale e
aggiungete del cascio finchč il tutto si amalgama. Condite la pasta con il
sughetto alla basilea farete un figurone.


ciao 

 cascio  ?
dai, un cuoco navigato come te non conosce queste ricette basiche? Mi 
stupisci!

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:43881d04$0$16203$4faf...@reader3.news.tin.it...

mi presti una tazza di petro? sono rimasto senza :o( 


Si, hai ragione, sono troppi ;-)
Ciao
Michele 

Mago cuciniere ha scritto:


Ci deve essere stata una clonazione di Gionatan ultimamente........
Francy
-- 
Sei cosģ fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che č fiero
della vastitą della sua cella
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


si, hanno preso le staminali di un suo panino.................. 

 Ci deve essere stata una clonazione di Gionatan ultimamente........
mi sa di sì :-D
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 frattempo in un tegame mettete dell'olio e 100g di basilea 
La basilea va cotta alla lucerna, quella è la morte sua!
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tortija (!!! )

da mia cugina ho sentito parlare di questa torta tipica spagnola
(credo!) fatta con le patate. ne sapete ingredienti e procedimento?
vi ringrazio in anticipo.
anna maria

tortilla= è una semplice frittata di patate e/o cipolle,
piuttosto spessa (3-4 cm.). In Spagna la si trova in ogni bar, da
accompagnare come spuntino con gli aperitivi..
joaquim
-----------------------------------------------------------
Got questions?  Get answers over the phone at Keen.com.
Up to 100 minutes free!
http://www.keen.com

 tortilla= è una semplice frittata di patate e/o cipolle,
io sapevo che andava poi messa in forno e
mi hanno parlato di aggiunta di latte
anna maria

,

No forno assolutamente no.
Latte, mah, c'e' chi ci mette altre cose per farla piu' morbida, piu'
alta, ma comunque non e' assolutamente previsto nella
ricetta "originale".
--
Anninna
ICQ 63265131
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 ricetta "originale".
...e tu ce l'hai la ricetta originale?
anna maria

,

Da "Las 1080 recetas" della Simone Ortega:
per 6:
8 uova
1 kg di patate
2 bicchieri di olio (metà poi avanzera')
sale
Si lavano le patate, una volta pelate, e si seccano con uno
strofinaccio; si tagliano in due per lungo e poi si a fettine fine. Si
mette l'olio nella padella a scaldare e si friggono le patate, movendole
di tanto in tanto e aggiungendo un po' di sale.
Una volta fritte (piu' o meno dorate, a seconda dei gusti) si separano e
si mettono a scolare in un passino (scolapasta) grande. Si toglie l'olio
che e' avanzato nella padella.
A parte si sbattono le uova con la forchetta e con molta forza; si
aggiunge un po' di sale; nello stesso piatto delle uova si aggiungono le
patate e si muove il tutto con una forchetta.
In una padella grande (o in due piccole) si mettono 2 cucchiaiate di
olio che copra solo il fondo. Quando e' caldo si aggiunge il congiunto
di uova e patate. Si muove la padella per il manico perche' non si
attacchia la tortilla. Quando si vede che e' ben staccata e dorata
(dipende dain gusti), si mette un coperchio, si gira la padella e si
rilascia gentilmente la tortilla nella padella. Si torna a fare il
movimento per il manico (movimiento sexy... c'e' sta canzone in Italia?)
finche' si stacca (la tortilla, non il manico).
Si puo' servire anche fredda (quasi meglio anzi).


 sale
ti ringrazio tanto per la ricetta, hai fatto felice anche mia cugina
che me l'ha chiesta. niente latte quindi!  ho trovato una ricetta in
spagnolo che prevede ( mi sembra di capire! ) anche la cipolla.
qualche cosa l'ho capita ma mi sfuggono i particolari della preparazione.
immagino ci siano tante versioni...
grazie-)) 
anna maria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A tutti voi

Ciao sono Crissi, volevo solo dirvi che siete bravissimi. Invidio
molto la vostra abilità in cucina e la vostra continua ricerca di cose
genuine e di sperimentazioni. Io non sono brava e la mia cucina è
molto banale, così mi sa che nel timore di dire grandi cavolate non
riuscirò mai a postare una ricetta.
Siete GRANDI.

"Crissi"  ha scritto nel messaggio news:

_________________________
Grazie, Crissi, ma sei tu che sei GRANDE!
GRANDE è la fiducia che hai in te stessa
GRANDE l'opinione che hai delle tue capacità
GRANDE l'opinione che hai di noi, che siamo notoriamente dei super eroi (in
confronto a te)
GRANDE il fatto che almeno hai avuto il coraggio di scrivere su un NG (chi
ben comincia...)
Hai fatto il grande passo, ora sta a te continuare o sparire nel nulla. Ti
consigliamo di meditare sulla prima soluzione...



ma va la'... ma noi postiamo anche ricette di tutti i giorni ricette
semplici... ci sono stati thread sulle frittate, sul minestrone....
suella pasta alla carbonara... promettiamo solennemente nessuna
skukkiatata se uno arriva e dopo una piccola presentazione posta
quello che ha cucinato per sapere opinioni e pareri o per dire che a
lei/lui era piaciuta molto. Non ti fare intimidire... e' che noi siam
qua da parecchio tempo e tutt'ora ci rimbecchiamo su cose anche
basilari...
se eviti panna e surrogati chimici sei certamente salva !! ;-)))
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 >Ciao sono Crissi, volevo solo dirvi che siete bravissimi.
Crissi...SONO bravissimi....
Invidio molto la vostra abilità in cucina ..
eppure se ci leggi da un po' qualche lamento davanti al disastro sui
fornelli l'avrai pur letto anche te, o no??
Io non sono brava e la mia cucina è molto banale
Gurda che ha ragione Laura C: dal minestrone alle uova sode qui passa di
tutto,quindi coraggio. Quand'e'che ci mandi la prima ?? Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: offerta cocktail

Giorgio mi chiedeva di offrire un cocktail per il mio ingresso nel NG
Per ora ho pochi ingredienti e spero di progredire col tempo...
Ora posso offrirvi solo 2 sour (vodka sour e rum sour):
1 bicchiere e 1/3 di acquavite (vodka o rum bianco)
1/3 di bicchiere di succo di limone
1 cucchiaino di sciroppo di zucchero
ghiaccio
Riempire lo shaker con ghiaccio. Aggiungere lo sciroppo, il succo e
l'acquavite. Agitare bene e servire nei classic bicchieri da cocktail.
Interessante notare che con l'aggiunta di 2 scorzette di limone nel
bicchiere il rum sour si trasforma in daiquiri (cocktyail preferito da
Ernest Hemingway, che ne inventò un sacco e una sporta di diversi....)
Buona bevuta a tutti e a presto!
PS IMPORTANTE Le dosi sopre sono x 2 persone...

 wrote in message
8mbq27$rj5$1...@serv1.albacom.net...

Sono sempre io... dimenticavo di dire che nel vodka sour sostituendo al
succo di limone del succo di arancia otteniamo uno screwdriver! Semplice no?
Ri-ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frutta disidratata

Questa qui, più o meno:
http://www.lifeitalia.com/frutta-disidratata.html
Quella che vendono in sacchetti come snack per aperitivi.
Qualcuno ha mai provato a farla a casa? E' una cosa fattibile?
Sarei particolarmente interessata a cocco, banana e papaya.
Per quanto riguarda la papaya (rimane morbida al contrario di cocco e 
banana) c'entra qualcosa con la canditura o è un procedimento totalmente 
diverso?
Thanks.
Fla.
-- 
www.photorate.org
 


Mia mamma faceva le prugne, raccolte e pulite, non lavate, aperte e
tolto l'osso messe su asse di legno (estate) in zona ventilata e
all'ombra con sopra un velo anti mosche.
Quando secche messe in cesto di vimini in zona buia e asciutta, ottime
cosi' come sono o bollite in acqua e zucchero per decotto invernale.
Pino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scongelare torte salate?

ciao a tutti, finalmente sabato festeggerò 49 anni e in questi giorni ho 
preparato varie cose, tra cui qualche torta salata, vi chiedo:  è meglio 
scongelarle a temperatura ambiente e poi riscaldarle o metterle congelate e 
coperte con alluminio in forno? a che temperatura?
grazie x i vs utili consigli 

peno dipenda piu' dal ripieno, che da altro.
ci sono prodotti che allo scongelamento si squacquagliano, lasciando un 
liquidino orribile in fondo:  in questi casi lo scongelamento a temperatura 
ambiente e' deleteria. ti trovi la base un po' molliccia, poco gradevole
se inece e' un buon ripieno sodo, va benissimo scongelare a temp. ambiente, 
e dare qualche minuto di forno per riscaldare il giusto e fare riprendere 
croccantezza alla base
Paolo

Dopo lunga meditazione, PMF! lasciň scritto per i posteri:

quoto e comunque a parte il ripieno bisognerebbe sapere che cosa č la base, 
sfoglia e brise non le scongelerei nello stesso modo
--
Ciao, Bruna

 ha scritto nel messaggio 
news:i2be12$7do$2...@news.eternal-september.org...

Per "rincuorare" la base io utilizzo questo metodo... invece di mettere la 
roba in una teglia, la poggio direttamente su carta da forno sul ripiano a 
griglia. In questa maniera riconquista il suo aspetto originario, certo se 
la cottura era difettosa al centro da prima della congelazione dovrai 
tenerla un po' più nel forno. 

 ha scritto nel messaggio 
news:i2bjkh$1dg$4...@tdi.cu.mi.it...

grazie x le risposte. ci sono entrambe le basi, la sfoglia ripiena con 
ricotta, uova e sopra i carciofi,
la brisč sempre ricotta, uova, prosciutto cotto a dadini e sopra asparagi, 
come mi comporto??
scaldare al micro onde va bene o no?? 

 scaldare al micro onde va bene o no??
la brisè con una botta di micro la vedo meglio ma solo per la temperatura di 
"servizio"
--
Ciao, Bruna

 --
grazie mille e ciao 

 ha scritto nel messaggio
 > news:i2ccp3$q70$1...@tdi.cu.mi.it...
 >> la sfoglia la lascerei scongekare e la servirei senza ulteriori
 >> "riscaldamenti" (per me la sfoglia riscaldata è abominevole!)
 >> tanto con sto caldo servirle a temperatura ambiente dovrebbe essere più
 >> che sufficente
 >>
 >> la brisè con una botta di micro la vedo meglio ma solo per la
 >> temperatura di "servizio" --
 > grazie mille e ciao
de nada.. e buon compleanno!
--
Ciao, Bruna 

 de nada.. e buon compleanno!
 muchas gracias ;-)) 

in questi casi lo scongelamento a temperatura ambiente 
Lo scongelamento a temperatura ambiente andrebbe comunque evitato, se
non altro per ragioni igieniche. Sempre meglio scongelare in
frigorifero.
-- 
Ciao,
Giovanni


non ci avevo pensato, perchè ci sono uova e ricotta?

non ci avevo pensato, perchè ci sono uova e ricotta?
Qualunque cosa ci sia dentro, se è previsto che si debba conservare
refrigerata, allora va scongelata in frigorifero
-- 
Ciao,
Giovanni


ok grazie mille
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnocchi di patate: si possono surgelare?

Ciao a tutti, li gnocchi di patate (nonchč quelli di zucca) possono essere
surgelati?

 surgelati?
assolutamente si! Ti consiglio cmq. di surgelarli sigillati in una
ziplock bella consistente e dopo aver tolto più aria possibile.
Possibilmente  su di un vassoio in modo che non si ammapuccino tutti.

 surgelati?
Certo.
Io li metteri prima su un vassoio. Poi una volta congelati, li
travaserei in un sacchetto.
:)
-- 
Brina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (GNAMMETE) Crostata croccante di frutta secca

sempre dal quaderno sequestrato alla signora Maria
questa e' un ottima crostata che spesso e volentieri, schiaffo alla
dieta ci porta la domenica pomeriggi.
Ingredienti per sei persone
- 150 gr di farina
- 150 gr di burro
-  3 uova  (la signora maria mette solo i tuorli)
- 100 gr di nocciole tostate
-  50 gr di mandorle
-  50 gr di noci
- 150 gr di zucchero
- 2 cucchiai di marmellata di castagne
- la buccia grattugiata di un limone
- sale
esecuzione:
Imburrate ed infarinate una tortiera bassa.
Setacciate la farina ed aggiungete 80 gr di nocciole tritate unite al
centro il burro a pezzetti, lo zucchero le uova (o solo i tuorli e la
buccia di limone grattugiata ed un pizzico di sale.
Impastate velocemente con la punta delle dita senza lavorare molto
l'impasto.
Avvolgetelo in un panno e fatelo riposare per circa mezzora in un
luogo fresco.
Dividete la pasta a meta' e stendete due dischi dello spessore di 4 o
5 mm.
Sistematene uno nella tortiera precedentemente imburrata, spalmatevi
la marmellata in uno strato uniforme e cospargete con una parte delle
noci, nocciole e mandorle tritate non troppo sottilmente, adagiatevi
il secondo disco.
Prendete il resto della frutta secca rimasta e premetela leggermente
facendola penetrare all'interno della pasta.
Fate cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 20
minuti.
strafocatevela che si spalma direttamente sui fianchi
cia'
angie
NB: altra variazione, se proprio proprio vi volete far male
mettete al posto della marmellata della crema pasticciera bianca a cui
avrete aggiunto la frutta secca tritata
dopo digiunate per almeno 3 mesi per smaltire il tutto :-)
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

sostituibile?
credo di si
mettici quella di albicocca che non sbagli mai
angie


 
viva la signora Maria !
quest'estate a Barcellona ho visto (e magnato) delle gran crostate di sola 
frutta secca (mandorle e pinoli, fondamentalmente) su una base di pasta 
frolla con un niente di crema...
mmmmm.... adesso le fa anche il pasticciere qui sotto :)
qqg

 mettici quella di albicocca che non sbagli mai
e il miele come ci starebbe?
Troppo melassoso?:)
Emy

Troppo melassoso?:)
boh non so
prova,
sperimenta
e facci sapere
zia angie


 zia angie
Sai che faccio? Ci metto un po' di marmellata di arancia e ci aggiungo due
cucchiaiate di muesli con le noccioline... comunque l'umorismo tienitill'
che ringrazziando iddio i fianchi non mi mancano proprio!!!!!
k.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miele

Avreste qualche ricetta sfiziosa per biscotti al miele?
L.Violet

 Avreste qualche ricetta sfiziosa per biscotti al miele?
http://tinyurl.com/o71u
Alice Twain
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ore dieci...

... calma piatta. Questo sta diventando un ng di narcolettici comatosi
nella migliore
delle ipotesi.... Sveglia! azione! Ricette! Flame! Carbonara co i
carciofi sott'olio! Matriciana co la panna, le cipolle e la cirio!
Tartufo bollito nella macedonia! avanti....

 delle ipotesi.... Sveglia! azione!
 
Alle due di notte?
 
-----
Estate
 


Ma quanto dura l'effetto di quella pozione che ti sei scolato? :-O
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Ma quanto dura l'effetto di quella pozione che ti sei scolato? :-O
 
Chissa' se era una pozione borgognona o toscana :) 
 
 
 


naaaa da domenica passata niente alcool di alcun tipo...

 naaaa da domenica passata niente alcool di alcun tipo...
 
Azz! Stenco!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: base per crostata

Per la crostata io non uso una pasta frolla, ma bensi' (a bologna si dice)
la seguente base
500 gr farina
200 gr. zucchero
100 gr burro ammorbidito
2 uova
1 bustina lievito
impastare a mano il tutto. eventualmente un goccetto di latte, pe formare
una pasta dura e omogenea.
  La misura e' sufficiente per due ordinarie crostate, o una se usate la
placca da forno intera
  sopra marmellata a piacere, o frutta con eventuale base di crema.  La
marmellata e' integrabile con uvetta e/o pinoli.
Poi lo stesso impasto va bene anche per i ravioli: quelle cose che si
stampano con il bicchiere, un cucchiaino di marmellata, e si richiude su
se medesimo, a formare una mezzaluna.
diamine, oggi sono proprio buono... sara' meglio che trattengo la ricetta
della cotognata altrimenti qui si finisce in ricovero per diabete...
Paolo

Ma la buccia, grattugiata, del limone, non la mettete nell'impasto della
crostata?

...lo sappiamo che sei trooppo buono... che la SCORZA e' dura ma il
quore tenero...
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

la seguente base
Di solito in pasticceria si chiamano fondi per torta, no ? non e' frolla perche' c'e'
il lievito, pero' tutto il resto e' da purissima pasta frolla.
Aldo
________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

 crostata?
Pazientate fino a domani che mi procuro la ricetta della crostata di mio
padre ...
E' semplicemente eccezzzzzzziunale e ci vuole la scorza d'arancia invece
di quella di limone.
In una parola: OTTIMA
Letizia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come lo tratto sto astice?

Ciao a tutti
Ho un astice da usare per fare un primo.
Pensavo di fare una ricetta con pomodirini tagliati in 4, aglio etc.. in una
padella. La domanda che mi pongo e': conviene mettere parte della polpa
dell'astice nel sugo, (meta' dell'astice) e usare la restante meta' per
guarnire il piatto, oppure avete altri suggerimenti?
In alcune ricette ho letto che non viene messa polpa di astice nel sugo ma
il crostaceo viene usato solo per insaporire, e mangiato poi a parte insieme
alla pasta. Cosa e' meglio? Averne pezzettini nel sugo o no?
Grazie

alla pasta. Cosa e' meglio? Averne pezzettini nel sugo o no?
metterei pezzettini piccoli, una specie di ragu' grossolano. Non
dimenticare tutta la carne che si trova nelle chele; e' la piu'
saporita. Cuoci la pasta nell'acqua dove hai bollito il crostaceo
(l'astice e' piccino, 6 minuti bastano ed avanzano).
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ha scritto nel messaggio
news:ik4e0v8n1b86ll1m3...@4ax.com...

 Io preferisco un'altra strada.
Metto la pasta sul fuoco
 Faccio l'astice vivo a pezzi, lo salto tre minuti in padella e lo sfumo con
due dita del vino di servizio. Mentre estraggo tutta la polpa dal carapace,
faccio saltare i pomodorini nel sugo del crostaceo, ed a seconda del gusto
dei commensali, li passo al cinese o li lascio a pezzetti.
. A fuoco spento , riaggiungo la polpa dell'astice e salto la pasta nel
tutto, lasciando il carapace in frantumi lontano dal piatto di servizio.
Cosi' i sapori si amalgamano, le croste non ostacolano i commensali e tutti
mangiano piu' contenti.
Raffaele

 Gianmaria
Se volessi mangiare l'astice "da solo", in che acqua dovrei farlo cuocere?
Con delle verdure....buccia di limone e alloro?
Grazie e scusa se la domanada può sembrare banale, ma per me è la prima
volta ;o)
Ciao e Buon Anno!
Gio

volta ;o)
Io lo butto in acqua bollente leggermente salata; in 6 minuti
difficile che qualche odore passi dal carapace.


 difficile che qualche odore passi dal carapace.
Grazie e Buon Anno! ;o)
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gelo di melone

Chi mi da la ricetta? grazie ;-)) 

Chi mi da la ricetta? grazie ;-)) 
Prendi un' anguria, e in una bacinella ti diverti a togliere tutti i
semi dalla polpa. La pesi; te ne servono circa 2 chili e mezzo per
farne circa 8 porzioni. Frulla il tutto e rendili una polpa liquida;
aggiungi 2 etti di zucchero, altrettanta maizena sciogli bene senza
fare grumi (il minipimer aiuta sempre) aggiungi un cucchiaino colmo di
cannella in polvere e porta sul fuoco vivo. Vedrai che dopo un po',
raggiunto il bollore addensa, mescola bene bene con una spatola di
legno a base piatta cuoci 3/4 minuti e spegni. lascia raffreddare una
mezz'ora poi aggiungi qualche cucchiaiata di gocce di cioccolato
(imitano i semi d'anguria). Mischia, versa in coppette e metti in
frigo per 3-4 ore. prima di servire spolvera la superficie con
granella di pistacchio (metti i pistacchi sgusciati in un mixer ma non
farli troppo fini)
 
-- 
Gianmaria FdS
"si intorta in tortiera e si inforna"

 Prendi un' anguria,
ma non aveva chiesto "melone"? 

 Sempre cucurbitacea e'. In siculo il melone e' il cocomero.
.... allora un bel sorbetto al cetriolo (che sempre cucurbitacea č)
???
Laura 

 ha scritto:

Il  mellOne in sicilia e' cocomero.
Il melone si chiama cantalupo.
E imparatele le lingue una buona volta!  :-)


.... allora un bel sorbetto al cetriolo (che sempre cucurbitacea è)
Gelo sta per gelatina non per gelato!



mi scusi ma di meloni ce ne sono tanti, in Italia i più buoni pare siano 
quelli DI cantalupo, comune nel sannio! :o) 

mi scusi ma di meloni ce ne sono tanti, 
Eh gia'... come quelli dell'amica tua ;-))))))


 aggiungi 2 etti di zucchero, altrettanta maizena ...
E' meglio frullare o passare al passapomodoro? Cosěč la maizena? 

 La stessa cosa, come ti viene piu' comodo.
usando una centrifuga dici che posso evitarmi la scocciatura di togliere 
i semi?
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

i semi?
Teoricamente si' salvo la scocciatura di pulire la centrifuga e tutto
attorno :-)  Non sono sicuro che la centrifuga ti tolga solo i semi o
parte della polpa; fai una prova tanto un cocomero e' sempre troppo.


Lo puoi anche setacciare
Da provare ma ho dei dubbi che far passare la polpa oltre all'acqua
sia seccate tanto quanto togliere i semi (10 minuti circa).


sia seccate tanto quanto togliere i semi (10 minuti circa).
l'ho fatto molto tempo fa, ma č possibile che abbia receduto all'idea
di fare in troncetti la polpa per farla passare, come dice gianmaria
non č uno sbattimento da poco... credo, non son sicura, credo di aver
usato lo schiacciapatate.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Gelo sta per gelatina non per gelato!
Ahhh, non avevo il dizionario sotto mano :-(
Grazie per l'info.
Laura 

Ahhh, non avevo il dizionario sotto mano :-(
La lingua siciliana va saputa! Sapevatelo! :-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo al mattone

oggi non avevo idee così ho pensato du fare iol pollo al mattone che in 
questo forno non lo avevo mai fatto:
preso il mio mattone
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/mattone.jpg
 
e preso un galletto amburghese, l'ho tagliato sul dorso e ho eliminato 
la spina dorsale poi lho appiattito col pestacarne e condito con il mio 
misto spezie. messo il mattone in forno finchè è diventato caldissimo e 
quindi messo il polletto spetasciato: ottimo risultato.
 
-- 
taleban_capsy
 
 

Scriveva capsicum_pll domenica, 27/11/2011:

ovviamente ho saltato un passaggio: lol,dopo aver messo il pollo nel 
mattone l'ho rimesso in forno per mezz'ora a 240°
 
-- 
taleban_capsy
 
 

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:TusAq.103656$GZ3...@tornado.fastwebnet.it...

Ricordo che ne avevi parlato un bel po' di tempo fa di questa cottura, ma 
questo recipiente si trova solo da voi? Foto ormai andate, eh? :D 
 

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:TusAq.103656$GZ3...@tornado.fastwebnet.it...

 ma il mattone e' il tegame?
Oppure il pollo che viene schiacciato .sichiama mattone?
Tonia 
 


 
Il tegame Tonia... 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ed25b62$0$6839$5fc...@news.tiscali.it...

.ò)))))
Abbi pazienza,abbiate pazienza tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!
Capito ora hooooo!!!!!!!!!!!!!!!!
Tonia 
 


solo se non è il pollo a chiedere esplicitamente di essere schiacciato!
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
Depressione? :-)
 
 

 questo recipiente si trova solo da voi? Foto ormai andate, eh? :D
 
no qui non se ne trova, io credo di averlo  comprato in toscana, è 
passato un eone, foto non ho pensato di farne :-(
 
-- 
taleban_capsy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema al  mascarpone

Come si fa la crema al mascarpone???
help :-))))

 help :-))))
curiosi vedere come le richieste sui dolci aumentano appena "non c'č piu'
da andare al mare in costume" :)))

 ha scritto nel messaggio 
news:pan.2007.08.23....@inwind.it...

a dir la veritą non mi sono fatto mancare niente nemmeno in vacanza 
.:-))))))))))))) 

 da andare al mare in costume" :)))
E mo' che sarebbero 'ste basse insinuazioni lavandaia/style? ;oDD
-- 
La conoscenza č vita con le ali (K. G.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Giovedì 24 Maggio, ad Albenga...

Sarò a presentare una serata di piatti medievali...
Inoltre questo mese sonon presentato, assieme al Gillo, su
Bravacasa...
Qui 
http://www.stradedascoprire.it/
 trovate il link alla serata che si
intitola:
NOVITA' - Invito a tavola ad Albingana
Giovedì 24 maggio cucina storica ad Albenga  
Vi invitiamo a prenotare il Vostro "tavolo in piazza" sotto le torri
di Piazza San Michele ad Albenga, per assaggiare il menu, anzi i
"servizi de credenza et de cocina" realizzati a cura di Mastro
RoDante, il Cuoco Errante, interpretando idee culinarie del tardo
Medioevo. Sarà possibile solo giovedì 24 maggio (pranzo e cena),
durante la manifestazione "Cuochi in piazza" organizzata dal Comune di
Albenga. Sconti e iniziative speciali per chi prenota tramite
S.T.R.A.D.E. - Liguria da Scoprire.  
Buona Domenica a tutti...
 
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com

 Sarò a presentare una serata di piatti medievali...
WOW!
ed è possibile conoscerti di pirsona, pirsonalmente? ;-))
magari vedo di organizzare un incontro con amici che abitano da quelle 
parti! 


Eeehh, ma ca........pperi; come si fa a fare ste cose di Giovedì, mannaggia 
i pesci lessi!!!
Mica dico che è colpa tua eh  :-)
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


Sarò li dalle 9 del mattino all'incirca, la sera ci sarà il servizio,
durante il giorno preparo coadiuvato dal collega e nostro amico Elvio
Beretta di Paladina...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/08/06

SPAGHETTI ALLE VONGOLE
O
FUSILLI ALLA GENOVESE
<><><><><><>
POLLO AI PEPERONI
O
CALAMARI RIPIENI
-- 
salute a tutti, sono fulvio alias capsicum, e mando avanti una piccola 
trattoria a sanremo e tutti i giorni propongo due piatti su una scelta di 
quattro a prezzo fisso (15euro) compreso il bere; tempo fa si decise con il 
favore di molti amici del NG che io mettessi a disposizione di tutti i miei 
menů  per stimolare la fantasia e la discussione, questo per i nuovi che si 
chiederanno da dove arriva sto' matto che ogni giorno rompe con menů 
casalinghi e spesso ripetitivi.
ciao a tutti, capsy 

 FUSILLI ALLA GENOVESE
con... ?  :-)))))) 

 con... ?  :-))))))
 pesto, fagiolini e patate ;o))) 

 CALAMARI RIPIENI
Ciao,
che ci metti nel ripieno? I calamari li "sbucci" prima?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

capsicum ha scritto:

Un curiosità: ma è una preparazione classica, o un adattamento moderno?
Per inciso mia madre li fà proprio così, e visto che giovedì sera un mio 
amico mi porta del pesto dalla liguria, ed ho una dozzina di amici a 
cena potrei farli anche io così....
Anzi colgo l'occazione e ti copio il menù!!!
Ci faccio il pollo ai peperoni di secondo!
Vado a cercare la ricetta.
Ciao!
Ste
-- 
Linux User #100299


la vera pasta alla genovese vede fagiolini e patate cuocere insieme alla 
pasta cosicchè la fecola della patata aiuti il pesto a "legare" dando 
"collosità" al condimento.
saluti, capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riprovo...

Mi sono accorta di aver postato male il messaggio precedente, perciò lo
riporto qui di seguito. Grazie
Riemergo dopo un'estate di lavoro (tanto per cambiare) e di cene fuori...
Nel frattempo la sorellina è tornata per qualche giorno dall'UK con un
bagaglio di cibi "strani".
A parte il tofu dolce alle mandorle e un panetto di pseudo-formaggio di soia
da mangiare passato in padella con curry... è comparso un dolce taiwanese
che, a parte gli ideogrammi, porta solo la scritta "dolce di farina
lievitata" o qualcosa del genere.
Sembra una frittella spugnosa e composta proprio come una spugna e poi
tagliato a cubetti monodose. Il sapore è molto dolce, quasi caramello. Si
scioglie in bocca.
Tutto sommato non è niente male! ;-)
Ne sapete qualcosa? Pensate lo si possa riprodurre in casa? (mi sembra di
parlare di un animaletto! ;-P)
ciao
LN
-- 
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi&recensioni)
www.12vda.it
 (news&webradio)

 Non avevo dubbi! UK, il paese al mondo dove si mangia peggio.
quoto e includo tutte le volte che sono stata invitata da inglesi e mi hanno
preparato un curry...
--
gg
se-vuoi-scrivermi-devi-eliminare-il-terzo-incomodo

 riuscivano ad imparare la sequenza dell'uso delle singole spezie!!
che tristezza...
io ho la fortuna di avere una signora pakistana - poi emigrata in
inghilterra - che, appena partiranno i figli, mi dara' qualche lezione, e
ringrazio il cielo di avere una tale opportunita' di apprendere  (((-:
e mi leggo i tuoi vecchi post  (-;
ciao
--
gg
se-vuoi-scrivermi-devi-eliminare-il-terzo-incomodo

 Perugia, 450mt s.l.m.
lo sai, io sto a 400mt s.l.m., e oggi piovepiovepiove.
ciao
--
gg
se-vuoi-scrivermi-devi-eliminare-il-terzo-incomodo

 Sembra una boccaccia.
cavolo, hai ragione di nuovo. hmmm, mi dai duemila giri  ;-)
oggi ho iniziato a invertire le faccine in qualche email, ma che fatica, i
miei neuroni non sono molto reattivi...
ciao
--
gg
se-vuoi-scrivermi-devi-eliminare-il-terzo-incomodo