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Titolo: gelato nocciola artigianale?

Da qualche tempo produco artigianalmente del gelato utilizzando un
gelatiera da mezzo chilo o poco più. Finora ho provato svariati gusti
e sebbene si noti la differenza tra gelato prodotto da me e quello che
si compera in gelateria, devo dire che lo mangio comunque di gusto. Tra
le varie possibilità ho provato anche il gusto alla nocciola: ho
semplicemente ricopiato la ricetta del fior di latte a cui però ho
aggiunto nocciole tritate finissime. Il risultato non è stato dei più
incoraggianti, in quanto si sentivano ancora i pezzettini di nocciola.
Vorrei sapere allora come potrei fare il gelato alla nocciola. Qual è
il segreto per rendere morbida la tritatura di nocciola?

 il segreto per rendere morbida la tritatura di nocciola?
Eh, il manuale della gelatiera Gaggia (che ho appena comprato :D ) parla di pasta di nocciole da sciogliere con un po' di latte... 
credo sia una sorta di nutella usata come base per preparare il gusto nei dolci, guarda qui: 
http://www.ital-nocciole.com/catalogo.htm
Domani comincio a sperimentare anch'io!!! :)
-- 
Fra
UFV: Bubba Ho-Tep (7,5/10) - Repli-Kate (3/10) - Primavera, Estate, Autunno, Inverno e Ancora Primavera (9/10)
      Collateral (7/10) - Hitch (7/10) - Closer (7,5/10) - Blade Trinity (4/10) - Spanglish (7/10) - Due Fratelli (7,5/10)
      Assault on Precint 13 2k5 (6,5/10) - Lemony Snicket(...) (7-/10) - Dodgeball (6,5/10) - Star Wars Ep.III (6,5/10)
      She's On Duty (5,5/10) - Seed Of Chucky (6/10) - Melinda e Melinda (5,5/10) - Sin City (7,5/10) - Batman B. (8/10)

Confermo, ci vuole la pasta di nocciole.
E' quella che si usa in gelateria.
Ciao
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Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
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I videogame non influenzano i bambini: infatti se da piccoli fossimo stati 
plagiati da Pac-man, adesso passeremo il nostro tempo in ambienti semibui, 
mangiando pillole magiche ed ascoltando della musica elettronica ripetitiva. 
Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 

...
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A me col frullatore piccolo, il macina-spezie del Kenwood, viene una crema 
fine.
Ho postato gia' altre volte la foto:
http://www.kucinare.it/img/users/kucinare.it/pasta_nocciole.jpg
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

butter machine.
Prova anche qui:
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&category=25460&item=4391094425&rd=1&ssPageName=WD2V
e
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&category=20673&item=4391095435&rd=1&ssPageName=WD2V
-- 
Ciao,
Speck

butter machine.
Ciao,
suppongo che non si trattasse di questo, vero?
http://monterey.craigslist.org/clt/80394010.html
Chiara & Emanuele & Jocker

butter machine.
Si trattava di questo?
http://www.ebay.com.hk/viItem?ItemId=4389143479
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Oppure questa che mi sembra davvero economica!
http://www.thesustainablevillage.com/servlet/display/product/detail/26557/
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Innanzitutto approfitto per ringraziarti delle spiegazioni che mi hai dato
su pan di spagna e torte col lievito chimico, non ricordo se nel 3d
specifico l'ho fatto ^_^
Poi vorrei chiedere, anche agli altri, se potete consigliarmi un tritatutto!
Per circa trenta anni a casa abbiamo usato questo
http://www.misterprice.it/Shop/Product.asp?IdSos=BRTRT001
ma non funziona più bene. Quindi mi chiedevo con cosa sostituirlo per
ottimizzare prezzo e prestazioni.
L'uso che ne faccio è abbastanza limitato, col tritatutto trito frutta
secca, formaggio, pane per il pangrattato, zucchero per lo zucchero al velo,
col frullatore per lo più frullo le verdure del brodo e cose del genere.
Diciamo che il frullatore resiste ancora, ciò che veramente urge è il
tritatutto.
Avete consigli?

 secca, formaggio, pane per il pangrattato, zucchero per lo zucchero al
velo,
Senti, non sono veramente un esperto, ma direi che se ti riesce di farci lo
zucchero al velo e la frutta secca tritata, é una buona macchinetta. 
Indicativamente, cerca una macchina che abbia le lame della stessa
lunghezza,quindi inserita in un contenitore cilindrico: talvolta i
tritatutto hanno un contenitore a tronco di cono, e la lama inferiore é un
pó piú corta.
 Non sono troppo consigliati perché resistono meno alla forza centrifuga (e
quindi per fare della crema di nocciole non andranno bene). Un esempio,
alcuni "seb" con il motore sopra, che si incastra al momento di usarli nel
bicchiere che contiene giá la lama.
Per il resto.. io ho giá descritto il mulinex che avevo: era una buona
macchinetta pure quella, ma non ce l'ho piú..(ma ho anche smesso di tritare
le nocciole..)
G.

 nocciola?
SE non riesci a far la crema di nocciole col robot puoi sempre 
acquistare quella già pronta nei negozi di alimentazione bio.
Crema di nocciole tostate senza aggiunta di altro!
Io nel gelato artigianale aggiungo quella e mi viene 
buonisssssimo!
--  
Postato da Virgilio Newsgroup 
http://newsgroup.virgilio.it
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