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Titolo: Cioccolato D.O.C. cercasi

Salve a tutti! Sono una delle tante amanti del cioccolato; Ieri un amico mi
ha parlato di un produttore italiano (Ligure o Toscano) che ha selezionato
il cacao migliore al mondo e produce dell'ottimo cioccolato in Italia!!!
Le informazioni, purtroppo non del tutto chiare, risalgono ad un servizio
televisivo trasmesso (pare) da Rai 2! Qualcuno ha informazioni specifiche ?
Per favore...aggiornatemi...mi addolcirete il Natale!
Nel frattempo..i migliori auguri di Buon Natale e Felice 2001 a tutti! Maddy

probabilmente parlava di domori, 
www.domori.com
  se invece vuoi un semplice e tranquillo cioccolato assolutamente
SUPERLATIVO e INIMITABILE basta che rintracci la cioccolata "scorza"
della majani.
Paolo


Credo che tu puoi comprare questo da Antonio: 
www.esperya.com
Ma non credi che sia tanto buono che il mio cioccolato che nessuno può comprare.
Martino
Grandes Cacaos - Domori
Esistono tante varietà di cacao. Normalmente al cacao viene aggiunta una
notevole quantità di burro di cacao, per addolcirne il gusto spesso
molto duro e amaro. Ma c'è una famiglia di cacao che non ne ha bisogno,
tanta è l'eleganza, la ricchezza aromatica, la naturale dolcezza: è il
Cacao Criollo del Venezuela, il miglior cacao del mondo in assoluto. La
produzione di Cacao Criollo ammonta appena all'1% della produzione
totale di Cacao. Solo i migliori produttori ne aggiungono un po' (1-2%)
alla miscela di diversi e meno pregiati cacao con cui producono il loro
cioccolato. Gianluca Franzoni, fondatore e anima della Domori, ha
realizzato un sogno: ha creato un cioccolato di Cacao Criollo in
purezza! E lo propone in tavolette da otto grammi, quantità ideale per
una degustazione ottimale, in tre varianti monocolturali corrispondenti
a tre diverse specie di Cacao Criollo: Porcelana, Sur del Lago e
Carenero Supremo. Morbidezza, complessità, persistenza, eleganza, come
mai ne avete sentiti in nessun altro cioccolato al mondo.
In abbinamento a un buon sigaro - per chi fuma; a un grande rum o
whisky, per chi ama i distillati; a uno splendido bicchiere di acqua
appena fresca, per tutti gli altri.

ha parlato di un produttore italiano (Ligure o Toscano) che ha selezionato
in liguria c'è Domori (
www.domori.com
), in Toscana c'è Amedei
(
www.esperya.com
, sezione dolci, toscana).
comunque è vero, la cioccolata di Martin è meglio ancora... :-)  
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dove vuoi essere mandato oggi?
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 Saluti, Mamo.
Paolo

 spaccio majani.
A me piace questa: dov'e' lo spaccio? E' vicino alla stazione?
Cris inastinenzadacioccolataperaspettarevenerdi'
-- 
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Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
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Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UffA
cristina...@UffAbassilichi.it

 A me piace questa: dov'e' lo spaccio? E' vicino alla stazione?
  la seconda che haid etto.  vieni venerdi' e la troviamo a stretto giro
di passeggiata
Paolo

PMF ha scritto:

Vieni tu venerdi' sera e si cena tutti insieme.
Poi un'altra volta vengo e si va a cioccolatare da Majani
:)
Cris


si fa entrambedue.  senza arrivare fino dal negozio majani, una ottima
pasticceria a 200 metri dalla stazione detiene la scorza in vari
formati, i Fiat in varie tonalita' (compresi quelli al caffe') piu' una
discreta collezioen di Valrhona e quant'altro... basta?
Paolo

PMF ha scritto:

Vuoi dire che venerdi' vieni e ce le porti??
Riscrivo in caso avessi perso il messaggio: 
venerdi' ore 20:00 tavolo prenotato da Pane e Olio in via Faentina
2rosso a Firenze.
Venghino siori venghino!
C'e' posto, basta aggiungere una prenotazione. Ti contiamo? 


no.  l'indicazione "vicino alla stazione" si riferiva a bologna,
purtroppo
Paolo

 purtroppo
Beh, che c'entra! Firenze-Bologna sono solo 50 minuti di treno. Ti
veniamo a prendere noi alla stazione, anzi, Giovanni ti passa a prendere
e poi tutti ti riaccompagnamo al treno dopo la pappata! 
Facci un pensierino!
:)


Non ti convinco nemmeno se ti racconto che domenica ho fatto i savoiardi
di zia Lilla? E che sono venuti buoni??
E daiii, vieni!


romani e non, avete indicazioni di reperimento?
I romani il cioccolato potrebbero pure comprarselo da Moriondo &
Gariglio, credo ( si sono trasferiti)  in via Pie' di Marmo.
-- 
Gianmaria

trovare un ritaglio di tempo per lo spaccio Majani a Bologna....
Allora lo porti per tutti...VERO ?  :-)
-- 
Gianmaria

che un ditino ce lo hai infilato pure tu :-))
Non li'.
-- 
Gianmaria

Uhm... fra un caffe' svizzero ed  una cena fiorentina....
Non e' mica malaccio il tuo viaggetto di rientro  :-) 
-- 
Gianmaria

Cioe' vieni a cena a Firenze? E mi porti una mezza chilata di scorza,
Si sta parlando di una mezza chilata *a testa* I suppose....
-- 
Gianmaria

non venerdi', oime'. impossibboli
Paolo


Caro Mamo, sara' un anno che non scrivo al newsgroup, per mancanza di
tempo, anche di pratica di cucina, sono pure a dieta, ma questo lo
posso dire! Mi pare proprio di averla vista all'Enoteca Trimani. via
Comesichiama, tra via XX settembre e porta Pia.
Non la ho mai mangiata, causa dieta, ma dalla scatola veniva un
profumino....

di passeggiata
ma non sta sotto i pavaglioni, a destra rispetto a zanichelli?


romani e non, avete indicazioni di reperimento?
ricordo di averla trovata tempo fa al bar in via cipro quasi
all'angolo con via degli ammiragli, è un bar molto grande.  
andando verso il centro sta sul lato destro, un po' prima
dell'incrocio.


Allora, visto che tu l'hai gia' assaggiata, per te e Gianmaria niente
eh no.  è cioccolata artigianale.  ogni volta è diversa.


 ma non sta sotto i pavaglioni, a destra rispetto a zanichelli?
  lo spaccio di majani? none.  ci sara' un qualche bar di lusso che lo
vende, li nel portico del pavaglione.  lo spaccio majani e' un 200 metri
piu' in la'.
Paolo

Gariglio, credo ( si sono trasferiti)  in via Pie' di Marmo.
probabilmente non sono stato chiaro. Moriondo &Gariglio era il
cioccolatiere piu' famoso a Roma negli anni '40 ed aveva un gran
negozio in via del corso. Poi per varie traversie si trasferirono
sotto gli archi di via nonmiricordo accanto a palazzo Colonna dietro
piazza venezia. Era un bugigattolo ma continuavano a produrre
cioccolata e cioccolatini artigianali di gran qualita'. La nuova sede
non l'ho ancora vista ma non credo ( spero) che abbiano perso lo
smalto.
-- 
Gianmaria

(Ligure o Toscano)
Visto che Domori sta a Bologna, non si può trattare altro che di
Amadei, che sta in Toscana.
Il readttore di Palatifini potrebbe aggiornarti meglio.
Io ho assaggiato una stecca di cioccolato Amadei, e devo dire che è
sicuramente alivello Domori-Droste-Dolfin-Pejrano

 Saluti, Mamo.
Paolo

 il cacao migliore al mondo e produce dell'ottimo cioccolato in Italia!!!
Credo si tratti di Amedei, vicino Pontedera (Pisa).
Trovi tutto su 
www.amedei.it
Ciao,
  Franco.

 2rosso a Firenze.
Peccato non esserci! Ho fatto giusto domenica due chili di scorzette di
arance candite che potevo portarvi!
Sarą per la prossima volta.....pensatemi!
--
Ciao da Benedetta
Le relazioni amorose sono difficili. Sono come un lavoro
a tempo pieno, e noi dovremmo trattarle di conseguenza.
Se il tuo ragazzo o la tua ragazza vogliono lasciarti,
dovrebbero darti un preavviso di due settimane. Ci dovrebbe
essere una liquidazione e, prima di lasciarti, dovrebbero
essere tenuti a trovarti un sostituto temporaneo".
                                  Bob Ettinger

arance candite che potevo portarvi!
Spedire...spedire: prendi esempio da Martin :-)
-- 
Gianmaria

 il cacao migliore al mondo e produce dell'ottimo cioccolato in Italia!!!
Ti scrivo per due motivi, il primo, ovviamente, č per rispondere alla
tua domanda, il secondo per porgertene una:
Il produttore di cui parli č Amedei ed il cacao di cui si parlava in
quel servizio č il Porcelana, considerato se non il miglior cacao al
mondo, definizione sempre difficile, uno dei primi e piů rari. Alla
Amedei sono famosi per questo genere di prodotti e preparano con il
Porcelana, delle tavolette da 50 Gr. e degli astucci da degustazione.
Ora vengo alla mia domanda


> Nel frattempo..i migliori auguri di Buon Natale e Felice 2001 a tutti! Maddy
Anto', non ci lasciare nell'angoscia! Quale sarebbe la tua domanda?
(quella riportata e' quella di Maddy). Ti sei addormwntato sulla
tastiera? ;-))))))
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
Caro Sergio,
sono una persona che cerca sempre di soddisfare il suo egocentrismo e
questo era un modo per controllare se qualcuno leggeva i miei
messaggi.... :-)))
Scherzi a parte la domanda  che volevo porre a Maddy era questa:
Perché nella tua domanda hai scritto: "produce dell'ottimo cioccolato in
Italia!!!"?
Credo per esperienza personale e del mio palato di aver trovato in
Italia alcuni tra i migliori interpreti del cioccolato a livello
Europeo; è difficile trovare altrove la cura certosina e la qualità di
certe cioccolate italiane.
Ho degustato cioccolata in mezza Europa trovando degli ottimi prodotti,
ma paragonabili se non inferiori ai nostri e questo non per vuoto
campanilismo.
Faccio quattro nomi che metto un gradino sopra gli altri, ma ce ne
sarebbero molti altri:
Slitti, Boidi, Domori, Amedei;
Peyrano negli ultimi anni sta perdendo colpi, ma resta di buon livello;
potrei continuare a lungo, ma credo che sia chiaro il senso. Allora che
mi dici Maddy?
Ciao, Antonio
http://www.pantarei.com
la cioccolata più buona del mondo, provala da noi.
sapori della tradizione italiana

 Spedire...spedire: prendi esempio da Martin :-)
Sono già finite....sai lo sci di fondo mette appetito :-)
--
Ciao da Benedetta
Le donne ideali esistono, quello che non esiste
e' il loro numero nell'elenco telefonico.
                       Mirco Stefanon