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Titolo: cavolo (verza) viola

il pupo l'ha voluto a tutti i costi per un esperimento di chimica, ma ne 
serve una foglia e il bestione pesa un chilo! :-DDD
come lo posso fare?
crudo in  insalata come la verza? (ma mi dura un mese...)
grasssssssssss! :-) 

On Fri, 02 Mar 2007 18:05:51 GMT, "gretel" <@casina.di.marzapane>
wrote:

non ho mica capito... intendi cavolo cappuccio rosso, la verza viola
io non l'ho mai vista ....
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 crudo in insalata come la verza? (ma mi dura un mese...)
Sancrau, e ti va via in un solo pasto...
Ciao.
Mauro
Per i non piemontesi (... e non coniugati con piemontesi):
- soffriggi abbondante aglio a pezzi e _molta_ acciuga in
olio EVO in una padella molto larga, con coperchio (non ti
serve in questa fase, ma poi va messo quando metti il cavolo)
- aggiungi il cavolo tagliato non molto fine (1,5 cm), un pò
alla volta (se la misura è giusta non sta tutto insieme nella
padella e/o non riusciresti a chiudere il coperchio, ma man
mano che si stufa diminuisce di volume), girandolo ogni tanto
- quando tutto il cavolo è cotto aggiusti di sale e (recita la
ricetta ufficiale, ma a me non piace e non ce lo metto) aceto 

 serve una foglia e il bestione pesa un chilo! :-DDD
Ora magari dico una bischerata, ma non sono colorate artificialmente? Non 
che si mettono li con il pennello o con il rullo eh :-) Però mi pare che 
vengano bagnate con dei coloranti chimici, ripeto mi pare.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


NOOOOOOOOOOOO! 

 NOOOOOOOOOOOO!
E' vero che avevo messo le mani avanti, ma vuoi dire che stavolta l'ho 
sparata grossa :-(((
vado nell'angolino a piangere :-<


 NOOOOOOOOOOOO!
E cmunque, ora che mi viene in mente, circa una quindicina di anni fa, forse 
più, ne comprai uno da un fioraio, io era la prima volta che lo vedevo con 
quei colori; anche perché di solito dal fioraio gli sto lontano, ma questa 
era un edicola sulla strada.
Ricordo che mi disse, evidentemente non lo sapeva nemmeno lui o mi ha preso 
per i fondelli, che venivano fatti crescere in quel modo dandogli degli 
appositi prodotti chimici. Bah, lo sapevo che mi devo fidare dei fiorai.



non è che per caso ti stai confondendo con le ortensie, nooo, eh?  ;oD
Torni in cucina lei, che è meglio! La qualifica del giardiniere non le si 
addice!  ;oDDD
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 io non l'ho mai vista ....
boh... io ho ricopiato paro paro il cartellino...cmq è questo:
http://snipurl.com/1bwmz
 

 Per i non piemontesi
genitori piemontesi! ;-))
ma non mi piace... penso che lo regalerņ a loro! 

 forse più, ne comprai uno da un fioraio,
ah, se parli di quelli ornamentali è un'altra cosa, questo è un cavolus 
vulgaris! ;-)) 

Per quello che ne so ai bambini piace in agrodolce ovvero in padella
con un po' di aceto e zucchero.
Gianni


 non mi piace... penso che lo regalerņ a loro!
Strano: il sancrau e la trippa sono le uniche due cose
che apprezzo di mia suocera (non solo in cucina....).
Ciao.
Mauro 

 
http://snipurl.com/1bwmz
Infatti c'è scritto che la traduzione italiana è "cavolo cappuccio".
;-)
Ciao.
Mauro 


http://snipurl.com/1bwmz
 
gnè, infatti è liscio, non è riccio come la verza che gli sta accanto,
è piu' simile all'altro liscio solo che è... viola ma in realta' si
dice rosso.
By the way i cavoli sono incasinatissimi, per chi non lo sapesse il
cavolo rosso è una varietà a parte Brassica oleracea var. capitata f.
rubra
Lo cuocio spesso in tegame per accompagnare braciole o arrosto o
filetto di maiale, tragliato a listerelle, un filo d'olio, tegame
coperto, aggiungo poi un cucchiaio abbondante di miele d'acacia e lo
cuocio in totale per un 20'
anche con il balsamico, pinoli e uvetta non è male, la mia cucina si
basa moltissimo sull'accostamento agrodolce.


 che apprezzo di mia suocera (non solo in cucina....).
beh, *loro* sono piemontesi, ma io sono nata a sanremo....;-)) 

 il pupo l'ha voluto a tutti i costi per un esperimento di chimica,
Che ci fa? 

 Che ci fa?
ci siamo divertiti assaissimo: ho fatto bollire le foglie del cavolo 
rosso/violacee, che incredibilmente hanno fatto un' acqua blu/verde 
petrolio: con il succo di limone diventava fuxia e con il bicarbonato 
verde-smeraldo, poi mio padre che č laureato in chimica ha  preparato acido 
muriatico +bicarbonato e ha creato una "pozione" schiumante di bolle e 
vapore come nei cartoni animati ! :-)) 

 vapore come nei cartoni animati ! :-)) 
lo puoi fare anche con il te', mettendo il limone/acido diventa piu' 
chiaro e mettendo ammoniaca/base piu' scuro
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 chiaro e mettendo ammoniaca/base piu' scuro
lo sapevo, grazie, ma vuoi mettere per un seienne tramutare il blu in rosa? 
:-))))
ah, dimenticavo: unendo il verde-basico più il fuxia-acido si otteneva un 
magnifico vola-ametista spumeggiante! 

 :-))))
lo conosci il fumetto di "calvin & hobbes"?


 lo conosci il fumetto di "calvin & hobbes"?
SHHHHHHH che qui parlare di fumetti è tabu! :-PP
cmq mi sembra di averli visti qualche volta, tu cosa intendi? 

 chiaro e mettendo ammoniaca/base piu' scuro
Proverò, a me il tè col limone non piace... 

 cmq mi sembra di averli visti qualche volta, tu cosa intendi? 
e' un fumetto con un seienne come protagonista, per questo ti ho chiesto 
se lo conoscevi.
comunque sono loro: 
http://tinyurl.com/jewyu
se i peanuts sono bambini con comportamenti piu' da "adulti", calvin e' 
un bambino con un comportamento da bambino :)


 Proverň, a me il tč col limone non piace... 
anche a me non piace con il limone, ma lo preferisco rispetto a quello 
con l'ammoniaca :)


 se i peanuts sono bambini con comportamenti piu' da "adulti", calvin e'
ora me lo ricordo, bellissimo! :-)) 


Suppongo che tu stia parlando del Rotkohl. Non so se ti hanno gią passato 
una ricetta simile - se sģ, scusa, ma son di fretta e non ho la possibilitą 
di leggermi tutte le risposte.
Io lo cuocio cosi:
rosolo cipolla e pancetta affumicata a cubetti, aggiungo il Rotkohl tagliato 
a pezzi medio/piccoli. Mescolo. Poi metto alcune foglie di alloro e qualche 
chiodo di garofano che tolgo prima di portare in tavola. Sale e pepe q.b 
Aggiungo pure una mela a pezzi, privata del torsolo. Poi un bel bicchiere di 
vino bianco, copro e lascio cuocere.
E' una ricetta tedesca che mi ricorda tanto l' infanzia : )
didy 

 Suppongo che tu stia parlando del Rotkohl.
sě, ne approfitto per ringraziare tutti, ma proprio non mi ispirava e l'ho 
regalato a mio padre che deve averlo  fatto "alla piemontese" :-)))))