mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Harissa

Saluti a tutti è la prima volta che scrivo al ng.
Una mia amica mi ha portato un sacchetto di harissa dalla tunisia,
qualcuno saprebbe darmi delle dritte su come utilizzarla?
Euge

Sciolta negli umidi (tipicamente nella carne e nel pesce da cuscus) a fine
cottura.
Come salsa da accompagnamento per carne.
E' ottima ma piuttosto forte.
Ciao.
Aknim

 ha scritto nel messaggio
news:3BC166D8...@iol.it...

l'ho mangiata qualche volta, è molto piccante!
io direi con le carni ma anche con il pane arabo.
ciao
Micol


--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

da noi si mette anche nel humus (...)
Ma perche', voi l'humus (che sul mio vocabolario sta per quel miscuglio di
terriccio, rametti e foglie decomposti, insetti ed altri residui organici
che si usa come concime) ve lo mangiate? :-))
--
--AG versione si', lo so che intendeva dire huMMus

 scrisse:

sara', io ti ho dato la trasliterazione della parola in ebraico che ha
mio parere ha un M sola, pero' gli italiani non sanno dire la h dura
forse si dovrebbe scrivere h' od altro, in ebraico "h'umus" vuole dire
ceci ha come radice il colore "hum" marrone e secondo me l'humus e'
marrone e mi sa' che tra poco ci tocchera' mangiare anche quello e
sono sicura che con un po' di harissa andra' giu' molto meglio.:-)) 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] frittelle di gamberi

Dopo lungo tempo passato senza cucinare (complice la calda stagione e
una situazione personale un po', per dir cosi', intricata) vi propongo
una ricettina inventata la sera scorsa che non mi e' dispiaciuta
troppo.
Ingredienti (le dosi le ho fatte a occhio, di piu' non dimandate):
farina di grano
farina di ceci
lievito
uovo
tonno in scatola
gamberi sgusciati
capperi
spezie
Mischio in parti uguali la farina di grano e quella di ceci, in un
recipiente capace, rompendoci dentro un uovo.
Aggiungo un quarto di cubetto di lievito stemperato in un po' di latte
tiepido e un po' di acqua tiepida, si' da formare un impasto bello
denso che lascio riposare un'oretta.
Nel frattime trito un po' di capperi sotto sale, faccio a pezzetti il
tonno in scatola e spezzo grossolanamente le code dei gamberi,
aggiungendo il tutto al composto unitamente a un po' di spezie
(finocchio, cumino, un _sospetto_ di dragoncello). di sale regolatevi
voi, io praticamente non ne uso, quindi...
Lascio riposare un altro quarto d'ora e poi getto a cucchiaini il
composto in una padella alta con molto olio bollente (i fortunati
possessori, ovviamente, possono usare la frittolosa).
Le bombe non solo si gonfiano e galleggiano festosamente, ma sono
anche buone da mangiare.

troppo.
Che fantasia.. Buone, direi, no? Quando organizzi un aperitivo da te e
ce le servi?
--
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

ce le servi?
quando mi disintrico.

 wrote in message
9onh27$dov4o$1...@ID-54832.news.dfncis.de...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelatine zuccherate alla frutta

Mi piacciono tanto.
Con tutto quello zucchero intorno.......... al limone, al mandarin,
all'albicocca........
Ne farei indigestione!!!
Visto il costo di quelle buone, aiutereste il mio portafoglio ed il mio
istinto di autodistruzione di pancia?
Mi dareste la ricetta?
Chiedo a tutti voi perchč mi piacerebbe "collaudata".
Ciao!
Gemma

 Mi dareste la ricetta?
Io ho provato a farle un paio di settimane fa. Subito mi erano parse
quasi perfette... poi il giorno dopo le ho ritrovate immerse in un
sughino appiccicoso... :o\ non so che ho sbagliato... 
Le dosi e il procedimento che ho seguito io sono le seguenti:
100 ml di succo di frutta (*)
80 g di zucchero
8 g di colla di pesce in fogli
1/2 busta di pectina
5 g burro
Ho messo la gelatina a mollo in una ciotolina d'acqua.
Messo succo e pectina sul fuoco. Appena raggiunta l'ebollizione unire
zucchero e burro e far bollire 5 minuti. Unire la gelatina strizzata e
mescolare finché è sciolta. Ho poi lasciato riposare il tutto finché è
solidificato. Quindi ho tagliato a tocchetti che ho passato nello
zucchero.
Appena fatte erano bellissime, poi come ho scritto hanno fatto un po' di
sugo e quindi sono diventate un po' appiccicose... in ogni caso il gusto
era molto buono :)
(*) io ne ho fatte di 4 tipi: arancia, limone, ananas e ribes. 
ciao :)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pita e tv finlandese

Bene, ho visto come si fa la pita in casa.
L'unico problema e' che la spiegazione era in turco (credo) con
sottotitoli in finlandese :-(((
Quindi questo e' quel che ho capito vedendo il tipo che "piteggiava" in
casa propria. 
Costui strappava dall'impasto lievitato dei pezzi, li formava a forma di
panini e li metteva tra due canovacci. Dopo un po' (quanto, boh) li
prendeva e li appiattiva, tambureggiandovi con le dita. A questo punto
li schiaffava in una specie di forno (non il forno che si usa
normalmente) costituito da una semplice scatola metallica lunga e bassa,
con la parte anteriore apribile a mo' di sportello. Penso che
l'accrocchio sia dedicato solo alla pita. Dopo la cottura (quanto tempo?
mah, comunque poco) la pita era alta e rigonfia, per poi sgonfiarsi poco
dopo. Il tipo in questione ne apriva una, la farciva e se la pappava...
Per il pane che io chiamo armeno, basso, largo e piatto, la mia amica
curda, in mancanza del forno tradizionale ,usa invece un altro
accrocchio, da lei trovato chissa' come in Norvegia, consistente in una
grande piastra elettrica convessa verso l'alto, una megacrepiera
elettrica rovesciata insomma. 
In famiglia sono in 8, per cui impasta 10 kg di farina alla volta, una o
due volte al mese, tanto questo pane si conserva a lungo ed e'
buonissssimo.
Terveisin (saluti, in finalndese),
Anna MCM 
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

grande piastra elettrica convessa verso l'alto,
La stessa forma che si usa in Turchia per fare l'equivalente pane;
solo che e' di ferro e sotto c'e' la brace.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 scrisse:

allora potete provare mettendo un waq alla rovescio sul gaz, io no di
sicuro che la pitta irakena la trovo al mercato:))))))
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
__
Meglio un uovo oggi (sopratutto se di cioccolata)
che un pollo domani (sopratutto in questo mondo)

allora potete provare mettendo un waq alla rovescio sul gaz,
Geniale !

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sito aggiornato GNAM: Torta Barozzi

Carissimi tutti, avviso che il mio sito è stato aggiornato con la mitica
Torta Barozzi. Chi è interessato può visitare le mie pagine e nella seconda
pagina troverà il link di Vignola Online, per altre ricette tipiche e
informazioni sul loro aceto balsamico e alcune ricette che prevedono l'uso.
 Saluti a tutti e buon appetito!
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

 Saluti a tutti e buon appetito!
bora, sei meglio della Cucina Italiana!
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 >Torta Barozzi.
E dove sarebbe questo fantastico sito????
Stefi nuova del NG

 Stefi nuova del NG
Stefi, clicca sul link del mio sito di ricette "le ricette di Nonna Bora",
nella mia firma digitale.
Bye


 Saluti a tutti e buon appetito!
L'ho provata e in effetti il sapore era ottimo. Mi sorge però un dubbio: la
Barozzi mi pare sia una ricetta piuttosto antica, mentre il caffè
liofilizzato è un prodotto recente, o sbaglio?
In ogni modo, grazie mille: penso che la rifarò presto (magari la dovrò
tenere un po' di più in forno).
Cordialmente
Arturo

 Arturo
Giustissimo! infatti io ci metto il caffč liofilizzato perchč si scioglie
meglio ma andrebbe messo proprio la polvere di caffe macinata finissima. Il
gusto non cambia (io non ho provato a farla con il caffč vero) ma credo che
si sentirebbe la polvere sotto i denti... o no??
Se provate a farla con la polvere di caffč puro datemi una dritta ok??
Bye!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ufff, tutto bruciato!

Così imparo a comprare cose in scatola!
Avevo preso, in superofferta al Lidl, una confezione di "croissant". Ieri
rientro e trovo la pasta che avvolge dolcemente la confezione, tipo blob:
reimpasto subito (persi i "segni" da seguire per tagliare le parti), modello
(più o meno) e inforno, riuscendo a bruciacchiarli. Orrore!!!!
Adesso sono lì, ma non sanno di croissant... :°-(
ciao
LN/con tutti i colapasta in testa :-(
--
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi e recensioni)
www.12vda.it
 (news)

 croissant :-)
Grazie, mi consoli!
ciao
LN


 Grazie, mi consoli!
io ad esempio li faccio sempre i croissante della lidl e vengono
buonissimi!!!!
io sono di vicino a bitonto, pero'
pidocchio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurt, scusate ma scrivo da oggi

Ho dato un'okkiata sul web, ma per fare lo yogurt con la yogurtiera è vero
che ci vogliono 10/12 ore??? E' possibile farli alla frutta?
Grazie
ciarletto
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

ciarletto ha scritto:

e dov'è il problema?
La sera lo prepara, la mattina lo metti in frigo.


          Ok grazie.......e per farli alla frutta si usa la marmellata?


 
qui non saprei, ma tendenzialmente direi di no
una volta io facevo una macedonia con lo yogurt...
tanta frutta mista a pezzi, no liquidi aggiunti (quindi nemmeno spremute 
di agrumi), no zucchero. Poi una montagna di yogurt. Mescolato un po', 
va qualche ora in frigo.
Però non è uno yogurt alla frutta. Quello "vero" non l'ho mai fatto.

 E' possibile farli alla frutta?
Non l'ho mai fatto, ma il ricettario della mia yogurtiera dice che se si
vuole aggiungere frutta al latte inocultato non si può usare frutta cruda:
bisogna cuocerla prima.
Ciao,
Saya

 bisogna cuocerla prima.
Bisogna cuocerla, ma aggiungerla DOPO la fermentazione, se vuoi conservarlo 
con già la frutta dentro. Personalmente, però, preferisco tenere lo yogurt 
bianco e aggiungere i pezzi di frutta crudi quando decido di mangiarmelo, 
magari con un cucchiaino di miele per bilanciare l'aspro di certa frutta.
Baci e abbracci,
    Max 

 Baci e abbracci,
Genuflessioni e piroette,
Saya
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: DOLCI ROMANI O LAZIALI

 ancora meglio se storicamente documentate. Mi potete aiutare?
ho trovato la ricetta e te la mando ( a tutti !! )
== Pizza di pasqua di Civitavecchia ==
6 uova
200gr di strutto
100gr di lievito di birra
 50gr di anice in grani
 50gr di cannella in polvere
3 bustine di vaniglia
mezzo litro di vino rosso
200gr di burro
mezzo chilo di zucchero
una tazza di latte
3kg circa di farina
liquore a piacere (alchermes,sambuca,marsala ecc.)
forno a 3-4 equivalente a 165gradi 
cottura circa 50 minuti ma bisogna sempre verificare.
L'anice deve restare a bagno nel vino per tutta una notte.
Sbattere le uova,dentro un piatto grande cupo,con lo zucchero aggiungere
strutto e burro digia'diluiti insieme aggiungere la vaniglia,
la cannella,l'anice con il suo vino,il lievito digia' diluito nel latte
tiepido,si aggiungono anche i liquori
(circa tre o quattro bicchierini di liquore)si impasta il tutto con la
farina.
Quando la pasta comincia a essere abbastanza consistente si puo'passare
dal piatto alla tavola da impasto e si continua a lavorare la pasta
fino a che l'impasto e'bene amalgamato.
Si prendono delle teglie (normalmente quattro) a sponda alta digia'unte
con lo strutto e si divide l'impasto in quattro porzioni uguali si
arrotondano e si depositano in fondo alle teglie bene al centro.
Le teglie devono essere coperte con delle coperte e messe in un posto
caldo per circa tutta una notte ma bisogna fare attenzione a controllare
la lievitazione perche'le teglie vanno infornate subito che e'raggiunta.
Il forno deve essere prescaldato.
A circa tre quarti di cottura bisogna spalmare,con un pennello da
cucina,il sopra delle pizze con un'uovo sbattuto in una tazza,l'uovo
dara' alle pizze un bel colore bruno e lucido.
Questa pizza si mangia con affettato e uova sode la mattina di pasqua a
colazione e fa parte della tradizione civitavecchiese. 
larry

 larry
Grazie, spero proprio che Katia la apprezzi (è una mia amica per cui mi sto 
prodigando a trovare le famose ricette)
             Ciao  
                        Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Allah, Allah! Maomett'

Istanbul, ovvero il grande caos.
La mitica porta dell'oriente  si e' oggi costretta a fare da sgabuzzino
dell'occidente.
Una megalopoli di 10 milioni (o 13 a secondo dell'inflazione) di
abitanti che ormai fanno di tutto per scimmiottare l'occidente.
Il segnale (per me) piu' preoccupante e' stato vedere tanti, troppi
telefoni cellulari. So che molti di voi diranno che c'azzecca ma a me ha
impressionato molto vedere una citta' alla prese con problemi di
inflazione e, quindi,  di scarso potere d'acquisto per molte fasce di
cittadini,  dove stridente e' il contrasto ricco/povero, prendere tutti
i piu' brutti vizi delle nostre societa'.
Molti quartieri, splendidi quartieri orientali sono ormai lasciati al
piu' profondo degrado. Vengono privilegiati i quartieri nuovi, quelli
ricchi, dove passeggi come se fossi a Roma tra negozi di Armani e grandi
magazzini faraonici.
Ma basta voltare l'angolo per accorgerti di quanto l'oriente sia ivece
presente, con i suoi odori, le sue facce, la sua gente. Gente semplice,
sempre ben disposta nei confronti di tutti, sempre pronta ad offrirti un
bicchierino di ciai (te') alla mela. Ed e' gente che non vuole venderti
il solito tappetto o la borsa di Dolce & Gabbana (che tristezza il Gran
Bazaar ridotto a mercato esclusivo per turisti), ma e' gente che ha
bisogno di un minimo contatto, che si sente esclusa da questa
trasformazione profonda della citta'.
Basta voltare l'angolo per assaporare i sapori e le spezie dei kebapci,
(ristorantini tipici sempre aperti), dove assaggiare kofte, kebab sempre
straordinariamente splendidi.
Ed allora. Ti siedi. Chiudi gli occhi, asspori i profumi e credi di
essere in un posto diverso, un posto semplice, fascinoso. Che purtroppo,
non esiste quasi piu'.
* MUHALLEBI
Ingredienti: 2 litri di latte, 150 g; di farina di riso, 300 g. di
zucchero a velo, un cucchiaio di cannella.
Preparazione: bollire il latte con lo zucchero, poi aggiungere la farina
di riso e mescolare  fuoco medio per 20/25 minuti ficnche' il composto
non assuma la consistenza di una crema spessa. Distribuire nelle
coppette e, una volta freddo, spargervi un filo di cannella.
Gule, gule
 
 
 
-- raimondo
 
rai...@tin.it
 

Istanbul, ovvero il grande caos.
grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema limoncello conservazione

buongiorno vorrei preparare anche questo liquore di cui ho la ricetta
che mi ha passato un amico..mi dice di usare il latte parzialmente
scremato invece di intero come ho letto nei post del NG.cosa mi
consigliate?altra domanda fonamentale lo devo conservare sempre in
frigo???col fatto che è fatto con il latte non c'è pericolo che abbia
una scadenza?posso berlo anche a distanza di mesi e mesi?

 una scadenza?posso berlo anche a distanza di mesi e mesi?
direi proprio di sì, la presenza di alcool come conservante aiuta :-))
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

Si l'ho pensato anch'io che l'alcool e lo zucchero sono ottimi per
conservare gli alimenti ma vorrei essere certo di lasciare il mio
liquore anche un anno senza correre il rischio di trovarlo andato a
male...bisogna conservarlo per forza in frigo? aiutatemi voglio
preparare il liquore tra 2 settimane..appena finito la preparazione del
limoncello..

 male...bisogna conservarlo per forza in frigo?
ma no :-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cazzille alla palermitana

Salve,
qualcuno conosce la ricetta per le "cazzille" (non sono altro che crocchette
di patate).
Ogni volta che le faccio mi esplodono mentre le friggo, uno spettacolo
pietoso. Come si fa a non farle "esplodere"
Grazie

reno60 wrote:

non conosco le cazzile.... il "segreto" per non far rompere le crocchette di
patate sta nella sequenza. dopo che gli hai dato la forma le passi prima nella
farina, poi nell'uovo e poi nel pane grattugiato. alla fine le premi bene per
dargli la forma finale. friggere in olio ben caldo.
ciao, pietro


wrote:

Forse se cerchi di spiegare cosa intendi per "esplodono" qualche aiuto
te lo posso dare. Trucchi non ce ne sono si tratta di patate bollite
schiacciate, sale (poco) e prezzemolo. L'unico problema puo' essere la
patata, ma se usi il tipo "Bologna" non dovresti avere problemi. E
l'olio deve essere abbondante e caldissimo. E *'i cazzilli* che ci
butti dentro non devono essere troppe altrimenti la temperatura si
abbassa di colpo. 
Ciao.
Sergio.

Esplodono, significa che si spappolano dopo qualche istante che le immergo
nell'olio bollente, facendo uscire il contenuto.
(forse ne metto troppe? cosi' come dici tu...)
grazie

 dargli la forma finale. friggere in olio ben caldo.
...peccato che le "cazzille" non vadano nč infarinate nč panate............
Marcus.

(forse ne metto troppe? cosi' come dici tu...)
Quindi te le trovi "squagliate" dentro l'olio. 
Allora il problema e' la patata che assorbe troppa acqua. Cercane
della qualita' a pasta dura. Come ti ho detto la migliore qualita' che
ho trovato e' quella "Bologna". Circa la quantita', io normalmente
nella friggitrice con un litro d'olio ne metto massimo 10.
Ciao.
Sergio.

 Marcus.
non e' che magari postate la ricetta eh?... :-)
ciao, pietro

non e' che magari postate la ricetta eh?... :-)
Come no. Cazziddi e panelli sono piatti tipici della cucina di strada
siciliana e specificatamente palermitana.
Cazziddi:
bollire le patate in acqua leggermente salata. Farle raffreddare e
quindi, dopo averle pelate, schiacciarle con uno schiacciapatate o
altro. Impastarle a mano dopo avere messo prezzemolo fresco
sminuzzato. Realizzare con le mani dei "fusi" da circa 5-6 cm per 2-3
cm. Buttarle nell'olio caldissimo.
Panelli:
in un tegame mettere dell'acqua leggermente salata e della farina di
ceci (circa 3 a 1). Metterlo sul fuoco e cominciare a mescolare fino
ad ottenere un impasto denso. Aggiungere il prezzemolo spezzettato. A
questo punto si puo' stendere l'impasto su di un tavolo con uno
spessore di 2-3 millimetri ed appena raffredda tagliarlo a rettangoli
di circa 10x6. In alternativa si puo' mettere a poco a poco la pasta
nel sotto di un piatto riempendo il cerchio e staccando la "panellona"
appena raffredda e tagliarla a quarti.
Buttarle nel solito olio caldissimo. 
Condirci un panino salando e, se piace, spruzzando con limone.
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (PR) CATERING PER TUTTI

servizi
di
 catering
CON OLTRE 20 ANNI DI ESPERIENZA, NAVI DA CROCERA
Possiamo effettuare servizi per tutte le occasioni, sia in case private che
in strutture esistenti, come ville, casolari o castelli, con tutte le
strutture necessarie all'occasione.
La nostra versalità ed esperienza ci permette di poter fare offerte per
tutti i prezzi anche per SERVIZI NON COMPLETI
cioè di sola cucina, di solo servizio, di sole strutture e per tutte le
cerimonie come:
BANCHETTI E RICEVIMENTI
MATRIMONI
COMUNIONI
BATTESIMI
18°
LAUREE
Possiamo all'occorrenza in 24 ore sostituire completamente e rendere
funzionante tutta una struttura ristorativa con nostri materiali e
personale.
CHIEDI IL TUO PREVENTIVO GRATUITO
E: Mail,
vra...@tin.it

servizi
di
 catering
CON OLTRE 20 ANNI DI ESPERIENZA NAVI DA CROCIERA

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema e alkermes

ciao a tutti, un consiglio veloce.Vorrei fare una torta a due strati e 
mettere in uno strato crema pasticcera e nell'altro crema al cioccolato.La 
domanda č: devo mettere un velo di alkermess sulle facciate della torta 
prima di stendere la crema pasticcera e la crema al cioccolato? devo 
bagnarle con qualcos'altro?o lascio senza niente? grazie. 
---
avast! Antivirus: In partenza messaggio pulito.
Virus Database (VPS): 0611-1, 16/03/2006
Controllato il: 17/03/2006 11.44.11
avast! - copyright (c) 1988-2005 ALWIL Software.
http://www.avast.com

ho riproposto la domanda anche in discussioni.pasticceria, che fino ad oggi 
nn sapevo esistesse, ma se voleste mi farebbe piacere anche una vostra 
risposta.Grazie di nuovo ciao 
---
avast! Antivirus: In partenza messaggio pulito.
Virus Database (VPS): 0611-1, 16/03/2006
Controllato il: 17/03/2006 12.15.44


 niente?
Non e' che devi o non devi, semplicemente ce lo metti se ti piace 
il sapore / profumo che da l'alkermes ai dolci, cosi' come 
potresti anche usare un altro liquore che ti piace di piu'.
Ti piace l'alkermes? Vai pure. Non ti piace? Evita.
Preferisci il rum? Lascia l'alkermes dov'e' e vai di rum...
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

Vilco wrote:

A me l'alkermes proprio non piace, ne ho una bottiglia a cui ne manca un 
dito da 10 anni, prima o poi la butto via. Meglio un buon rum, diluito, 
eventualmente zuccherato.

 eventualmente zuccherato.
Prova bagnare savoiardi home-made con rosolio

 
come ti hanno detto l'alkermes non e' obbligatorio e nonl o e' neppure il 
rum.
Se ci son dei bimbi, per esempio, puoi fare anche una bagna analcoolica.
Se e' un pan di spagna, la bagna e' obbligatoria, altrimenti e' troppo 
asciutto, pero' ci sono basi diverse che potrebbero non aver bisogno di 
essere bagnate.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 grazie.
se è pan di spagna dirtei che bagnarlo è d'obbligo :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 eventualmente zuccherato.
Quoto. L'alkermes č un po' stucchevole IMHO.
Io non zucchererei il rum perň; se c'č anche una crema al cioccolato a
me č piaciuta la bagna di brandy+caffč.
-- 
Luisella
indulgendo Genio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vogliamo MAUGHE

E' la tua testa che vogliamo
la colpa è tua se versiamo in queste condizioni
a cosa servi?
non dai mai dei consigli
VERGOGNA!


ma la piantate di spaccare le palle?!?!?! ma ve ne andate a fare in
culo sulla luna please?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesto alla genovese

sono entrato in una chiesa ed ho sentito un forte odore di pesto alla
genovese.
ho chiesto: "come mai quest'odore di pesto alla genovese?"
"perché questa è una basilica!"
rafrasnaffra

rafrasnaffra wrote:

Altro che odore di pesto, qui c'e' puzza di Scirio!
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

Altro che odore di pesto, qui c'e' puzza di Scirio!
perchè dici questow?
rafrasnaffra

 perchè dici questow?
Perche' e' lo stile del suddetto.
PS - se avessi risposto "perche' dici questoZ" mi sarei ribaltato sulla 
sedia.


sedia.
perchèz?
sei razzista contro le zetaz?
anche loro fanno parte democraticamente dell'alfabetow, sono usate in
maniera minoritariaz e quindi vanno valorizzatew.
basta con l'emarginazione alfabeticaw!
rafrasnaffra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelataio Simac

Ciao a tutti sto cercando di acquistare un Gealataio simac GC4000, na il
prezzo minimo a cui l'ho trovato č di circa 360 euro, su Ebay ho trovato
solamente il modello GC5000 a circa 200 euro, qualcuno sa darmi un aiuto per
trovare il mod. 4000 ad un prezzo piů accettabile
Grazie
Annalisa

 ha scritto nel messaggio
news:B6pWh.3495$281....@tornado.fastwebnet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Definizione di elettore PDL

 rotfl
Cit. da Jesus of Montreal : " il bevitore di birra medio ha un
intelligenza che si avvicina a quella di un cane male ammaestrato, un
pelo meno e sarebbe pari ad un vaso di gerani"

>> Silvio Berlusconi, Corriere della Sera, 10 dicembre 2004
Cit. da "Chi se ne Fot": Il pensiero di un simpatizzante PD dopo le 
europee � di competenza di "Qualcuno vol� sul nido del cuculo"
-- 
Per risposte in privato mandate via il "gatto".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * (concorso insalata estiva) insalata di Consy

Dunque dunque... mumble mumble... premetto che per me una insalata con
soli 4 ingredienti di solito mi mette una tristezza, ma una
tristezza... vabbe'. Ce n'e' una che mi piace una cifra:
- cannellini in barattolo, scolati e sciacquati
- patate lesse a dadini
- formaggio tipo galbanino, ma se c'è (e è meglio!) qualcosa tipo
provola affumicata o... come azz si chiama... non mi viene... quello
con i buchi!!! o anche un asiago, insomma uno di questi a dadini
- carote a filetti
- una bella emulsione di olio, aceto di vino rosso, pepe e sale
Contiamo gli ingredienti: 4
Contiamo i condimenti: 4
4 + 4 a casa mia fa 8 :-)
Bene! Ci sto! Questa è la mia insalatona estiva!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

On Mon, 10 Jul 2000 09:36:04 +0200, Consy <co...@NUMMESCOCCIAstar.it>
wrote:
->Bene! Ci sto! Questa č la mia insalatona estiva!
Ti spiacerebbe metterla nel thread apposito, come da istruzioni?
Altrimenti non ti possono votare. 
Grazie
Giorgio

Altrimenti non ti possono votare. 
la solita rinco, uffa!
ora la posto... :-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: NG Litigi - Bambine Cattive Cercasi !!!

1) Cosa hanno in comune una DONNA intelligente e un YETI?
    [In entrambi i casi non è verificata la loro esistenza.]
2) Come si chiama una donna che legge novella 2000?
    [Un intellettuale.]
3) Cos'è una donna con un quoziente d'intelligenza 150?
    [Il risultato di una ricerca che è durata un sacco di anni.]
4) Perché le donne non hanno bisogno di un ombrello?
    [Perché tra la camera da letto e la cucina non piove...]
5) Una donna viene investita da una macchina. DI chi è la colpa?
    [Della donna, nessuno le ha permesso di lasciare la cucina.]
6) Perché le donne hanno le mani piccole?
    [cosi' possono pulire meglio gli angoli della casa.]
7) Perché le donne hanno i piedi piccoli?
    [Per potere stare più vicini ai fornelli in cucina]
    Ciao BC
                                        Jeb Vagabondo
P.S.     Post to it.discussioni.litigi
            -----------------------------------------------------------
P.P.S.  CBC (Club Bambine Cattive)
 
http://www.deejay.it/cards/pao/pao1.html
            ------------------------------------------------------------
            NFC (Nutella Fans Club)
 
http://www.itels.com/nutella/
            ------------------------------------------------------------
                             _o_
                           /____\
                          ( @ @ )
---------------oOO--------(_)--------OOo------------------
"... Un Viandante che cammina nelle tenebre,
ma sa che cos'è la luce e la cerca"
                   ( Hermann Hesse - Il mio Credo)

ognuno si difende come puň....carino sei! ciao!
p.s. con queste tue si capisce l'uomo che č in te...sei splendido! vai
avanti cosě che vai bene...

    [In entrambi i casi non è verificata la loro esistenza.]
Non mi fai ridere.
Se poi volevi provocare...hai sbagliato indirizzo.
Qui è pieno di persone che si godono la vita.
Amare le cose buone e imparare a farle è molto
divertente e gratificante.
Bacione
(per consolarti)
Ciao
---------------------------
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Per rispondere con una mail
mettere   tin   al posto di 
  under
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Torta di bietole ed altro (forse alla pontremolese)

La ricetta mi e' stata passata da una cara amica bardigiana.
Mi ha incuriosito subito per gli ingredienti, tutti a crudo.
Fino ad oggi avevo fatto numerose tipi di torte di verdure,
dalla classica pasqualina a quelle.....consigliate sulla confezione
della pasta sfoglia Buitoni (si anche quelle), ma le bietole erbette
prima dell'uso le ho sempre usate cotte e poi strizzate.
Genericamente mi ha detto che cosi' e "alla Pontremolese", chi
e' di quei posti mi confermera'.
Allora, serve 'sta roba qui:
otto etti di bietole erbette (non coste, quelle piccole);
2 uova; poca ricotta, a occhio direi di averne usata un 150-200 g.;
tanto formaggio grana grattato; due patate medie; una bella cipolla;
un pugnetto di riso.; poco olio.
Per la pasta, come mi e' stato consigliato, ho optato per la solita
"sfoglia" gia' pronta.
Ecco, la Maria mi ha detto che sua madre prima di tutto lascia le
bietole sotto sale e pressate con un piatto un paio d'ore, affinche'
diano l'acqua; siccome ha aggiunto che pero' lei non lo fa mai, ho
convenuto di non farlo neppure io anche a risparmio del mio poco
tempo.
Le bietole vanno tagliate finemente, facendo attenzione alle dita, e
cosi' la cipolla e poi le patate (molto sottili).
Poi s'impastano "a mano" tutti gli ingredienti, le verdure le uova, il
riso e la ricotta, il formaggio (non vi ingioia shiacciare tutto con le
mani che fa squich, squich ? :))) .
Bene, se non avete dimenticato il sale, potete stendere tutto il ben di
Dio sulla sfoglia e dopo avere messo un filo d'olio sul tutto iniziare
la cottura, io ho fatto andare il forno ventilato a 200° per una
quarantina di minuti, aggiungo "circa" perche'sinceramente non ho
guardato l'orologio).
Il risultato e' stato da sballo, roba da svenarsi.
Ai pontremolesi e a chi altri e' della Valle chiedo: si puo' o si deve
forse aggiungere qualcosa per  migliorare la creatura ?
cciao
francesco

forse aggiungere qualcosa per  migliorare la creatura ?
spero di esserti stato utile.
tradizionale della zona, e stretta parente della torta d'erbi e' la torta di
zucca e patate. Questa sera ve la sparo in rete, ok ?
aldez

La ricetta mi e' stata passata da una cara amica bardigiana.
ho trovato su un libro di cucina locale  una ricetta di torta d'erbi
pontremolese.
anziche' il riso c'e' il pangrattato, per il resto e' uguale identica a quella
da te postata.
confermata la sfoglia senza uovo.

confermata la sfoglia senza uovo.
Cosi si fa !
Questa e' collaborazione !
azzie !
:))
francesco

azzie !
'rego !
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la disperazione del ravanello

stando ad AS  c'�  moolta similitudine fra ravanelli  e mammiferi .
Il primo davanti a un tagliere , i secondi davanti a un tagliagole.
Osservare attentamente 
http://laverabestia.org/play.php?vid=1097
direi che  l'agnello  � praticamente uguale .
Notare  verso la fine , la musica di sottofondo (oltre ai rumori
assordanti dei macchinari) 
m.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 stando ad AS  c'è  moolta similitudine fra ravanelli  e mammiferi .
adesso tu mi citi *esattamente* dove avrei detto che tra ravanello e
mammifero trovo similitudine.
Povere melanzane (e patate).
Credo che persino un buddista (sor)riderebbe di te.
ale (as è minuscolo cmq.)

 ha scritto nel messaggio 
news:hbq60b$tdb$1...@news.newsland.it...


 tuoi video ridicoli
Siccome questo spazio � PUBBLICO e  il trattamento degli INGREDIENTI  �
IT, ci sono due cose che "intelligentemente" ( ce la fai ? bah,..) puoi
fare 
1- bannarmi ( e te ne sarei grata cos� smetti di spaccarmi le b@ll& con
commenti superflui ) 
2- non guardarli , tanto non � ai SASSI come te che sono rivolti.( poi tu
sai gi� tutto , che rompi a fare ?) 
Saluti  caro Sasso che "lo sanno anche i sassi"  .  
ops .. c'� anche  la foto  del tuo stadio  evolutivo 
http://www.flickr.com/photos/madamevegan/3974342467/


 Siccome questo spazio � PUBBLICO
Siccome questo spazio � pubblico hai tutto il diritto di esprimere le tue 
opinioni. Se lo facessi in modo pi� educato e meno aggressivo raccoglieresti 
anche qualche consenso in pi�. Per� sembra proprio che a capire questo non 
ci arrivi.
Saluti.
Luciano

 
http://www.flickr.com/photos/madamevegan/3974342467/
cattiveria per cattiveria, beccati questo
http://www.youtube.com/watch?v=9tGmvjzLb1A
nota, a met� filmato, la maestria del cuoco che cuoce il pesce evitando di 
immergere
nell'olio la testa, per poter servire ancora vivo ai commensali
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Palamite

Mi ritrovo con queste due Palamite freschissime, acquistate a buon prezzo
dall'ittiopusher di fiducia.
Che ci faccio?
Una l'ho già sfilettata (taglio Jap a 5 fette), e con i due filetti
superiori ci ho fatto una tagliata appena scottata appoggiata su una salsa
cruda di verdura e gamberi.
Ok, mi restano i due filetti di ventresca e una palamita intera.
Che faccio, inscatolo oppure qualcuno ha qualche idea?
Una zuppa di tonno e cozze?
Scaloppe di tonno al limone?
Un ragù di tonno (che piace tanto a Gennarino)?
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

 ha scritto nel messaggio
news:59Tv9.95568$RO.24...@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liana Maria... Ma le ricette quando..?

Hei carissima aspetto con ansia le tue ricette con il salmone, avevo gia
acceso i fornelli!!!
Saluti
King

King wrote:

Le ho postate sotto un thread con tanto di asterisco e dal titolo paste al
salmone
cmq visto che i server notoriamente fanno le bizze le riaccodo qui!!
Saluti
Liana
Ecco le ricette, rigorosamente a memoria e con ingredenti a occhio
(non seguo mai le ricette dosi tempi, ma mi affido sempre alla mia
esperienza)
Pasta salmone funghi
ingredienti
pasta corta (tipo pipe, pennette, ...)
salmone affumicato 50/100 gr (100 rende meglio ma 50 possono bastare)
funghi secchi in quantita' simile (o di poco inferiore) al salmone
panna (ma io uso una salsina tipo besciamel fatta di latte e farina) la
quantita' dipende
da quella della pasta e di salmone/funghi
cipolla
olio, sale, vino bianco,  prezzemolo
Si mettono i funghi a bagno in acqua e latte caldi per i classici 15/20
minuti
Intanto si trita la cipolla e la si fa stufare con l'olio e un goccino
di acqua;
quando tenera (la cipolla) si uniscono i funghi scolati, li si rosola,
li si sfuma
col vino, si salano e colorano col prezzemolo tritato e li si lascia
andare per 5/10 minuti.
Nel frattempo si mette al fuoco l'acqua per la pasta e la si prepara.
Nel sughino aggiungere la panna (o l'alternativa) e portarla a lento
bollore per
qualche minuto, devono solo amalgamrsi i sapori e in ultimo a fuoco
spento
si unisce il salmone a listarelle.
Si scola la pasta, la si condisce e....beh a casa mia non basta mai!!
Pasta salmone fresco e pomodoro (provala perche' e veloce e buona!!)
Ingredienti
Pasta corta ma anche spaghetti o linguine
Trancio di salmone fresco (ugualmente buona con fetta di spada)
pomodoro fresco (molto meglio!!) tagliato a cubetti (io non li pelo,
tolgo solo i semi)
olio, aglio, prezzemolo (o origano fresco se disponibile), vino bianco
sale
Intanto che cuoce la pasta, in un padellone scaldo olio e aglio, poi
unisco
il salmone a cubetti (e senza spine!!) lascio colorire, salo e spruzzo
col vino;
lascio andare il tutto fino a che il salmone non si sbriciola, allora
unisco i cubetti
di pomodoro, il prezzemolo(origano) lascio solo scaldare (il pomodoro
deve restare
sodo) e infine, la pasta dovrebbe essere ormai pronta, vi faccio saltare
la pasta.
La stessa ricetta senza pomodoro e con piu' aglio tritato molto fine e
magari pesci misti
(salmone, merluzzo fresco, pescatrice) e una soluzione veloce per una
cena dell'ultimo
minuto (ho gia' messo i pesci misti in frigo a sgelare per stasera!!!)
ri-Ciao
Liana

Grazie, l'avevo trovate, con ritardo ma le avevo trovate, a giorni le
sperimento e poi ti dico.
Saluti
King
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ogni mondo è paese!

stamattina i liceali,qui a Séte,scioperavano in solidarietà con
i..ferrovieri!! (papà da grande volgio fare il capostazione!)
dalla finestra:
http://www.youtube.com/watch?v=wmT3UYU7Uzc

dalla finestra:
http://www.youtube.com/watch?v=wmT3UYU7Uzc
Quegli schiocchi di frusta che ogni si sentono ogni tanto...?!!!
Non � che in stanza, mentre tu filmavi, dietro avevi una borchiata con la 
frusta in mano che...
Gi 

 frusta in mano che...
wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwww!!!!!!!!!!!!!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Gi
ma vaaa sono petardi!! la borchiata per l'occasione era ammanettata al
l etto e imbavagliata!

 al letto e imbavagliata!
facevate un po' per uno... bra'i!
-- 
With one hand on the hexagram and one hand on the girl

 i..ferrovieri!!
ai tempi del liceo qualunque scusa era buona per scioperare, abbiamo 
scioperato per i portuali, per gli afgani, per i metalmeccanici e dulcis 
in fundo... anche per il contratto dei professori ROTFL
-- 
Mardot

 With one hand on the hexagram and one hand on the girl
no è che non ci ho visto più quando voleva stendermi sulla pancia uno
strato di fette di limone perchè dice che stringe!!

strato di fette di limone perch� dice che stringe!!
Tutto* ma non la pancia!
Gi
*si  fa per dire

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: arrosto di agnello in SC

cotto 7 ore su slow, la faccia è bella!
messo con un cucchiaio di olio, mezza cipolla, una spolverata di misto 
aromi e uno spicchio d'aglio.
 
http://img13.imageshack.us/img13/5013/ngts.jpg
 
 
-- 
concorso gastronomico gratuito
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

aromi e uno spicchio d'aglio.
 
http://img13.imageshack.us/img13/5013/ngts.jpg
 
 
Ehm una domanda/curiosità: e tutto quel "brodo" su cui "sembra" galleggiare 
un pallido rotolo di carne?
 
Gi 
 


tutto quel brodo (cit.) sarà si e no un cucchiaino di liquido rilasciato 
dalla carne+l'olio, anche a me la foto mi da l'impressione di molto 
liquido ma in effetti è veramente poco.


ma in effetti è veramente poco.
 
Ah, allora ok; certo che vedendo la foto non viene da pensare ad uno 
slurposo agnello arrosto.
 
Gi 
 


A me si, davvero.
 

un pallido rotolo di carne?
 
Sarà carne del supermercato...:-)
cicero®
--

Sarà carne del supermercato...:-)
 
hi, hi, hi....
 
 


ha ha ha !

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Linguine all'ubriaca

Ciiiiiao a Tutte e a Tutti,
Cosi en passant, sono l'uomo piu felice della terra, per scaramanzia
non diro nulla ora, ma posso dire che ho passato dei giorni
meravigliosi con la mia Amatissima Michele e ora potremo tornare a
vivere assieme.
Momentaneamente sono al rist. Cohiba in via del Borgo San Pietro a
Bologna poi prestissimo torno li' dove e' il mio posto.
Un bacione a tutti
Ruggero
Linguine all'ubriaca
Kasher
Ingredienti :
5 cipolle rosse calabresi
3-4 dl. di vino rosso
pepe del mulino
Varianti :
50 cl. di sugo pomodoro o fondo bruno legato
Preparazione :
In una padella con del burro far sciogliere le cipolle rosse calabresi
tagliate a rondelle sottili, appena iniziano ad essere tenere versare
il vino rosso e la variante, lasciar fremere 20-30 mn. a fuoco lento e
lasciar riposare minimo 5 ore.
Cuocere le linguine al dente e farle saltare nel sugo, qualsiasi
formaggio e' sconsigliato, nel piatto dare qualche girata del pepe del
mulino.

 vivere assieme.
daiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii evviva!!! benriletto !!!
salvo la ricetta e intanto bacioni, grandi, a voi due!
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 Bologna poi prestissimo torno li' dove e' il mio posto.
Fino a quando ?
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"da che mondo è mondo il limone ha sempre esaltato il sapore del pesce"
(cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 Bologna 
Mamma mia che posto triste. Mi dispiace per te...
Joe

Mamma mia che posto triste. Mi dispiace per te...
Ebbi dei grossi problemi a Bologna, addiritura un ristorante di pesce
(senza provarmi) mi disse che non sapevo cucinare il pesce alla griglia
all'italiana, la risposta di TUTTI i ristoratori era "lei non sa
cucinare la pasta" e questo al colloquio, preferirono prendere degli
stranieri come "chef", cosi dopo varie partenze dal Cohiba rimasi mio
malgrado, pero l'ambiente e' simpatico, bellissime ragazze e bellissimi
ragazzi, resto al massimo altri due mesi e ...... Uberaschung,
surprise, sorpresa.
Bacioni
Ruggero

 Mamma mia che posto triste. Mi dispiace per te...
Eh, lo so, ma metti che la colonna Felsinea decida di andarlo a trovare...


 Eh, lo so, ma metti che la colonna Felsinea decida di andarlo a trovare...
Allora ve bene, metto il mio costumino da ballerino di salsa :)
Per fortuna che almeno il posto è pieno di gnocca
Joe

Ciao a Tutte e a Tutti,
Dalla nuova gestione tutto e' cambiato la clientela e' piu' selezionata
e (dal dire dei miei clienti) la cucina ha fatto un passo avanti,
comunque saro' sempre, anzi SEMPRE lieto di accogliervi, ma fate presto
perche' tornero' da e con la mia Amata Michele.
L'altro giorno un gruppo di belle fanciulle mi hanno applaudito e
complimenti a non finire.
La mia risposta fu' che non e' colpa mia, feci degli errori come sempre
e mi va bene :-)
Bacioni
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco Luppolo in Emilia Romagna e Marche

ciao,
sto facendo una ricerca per un mio amico che vuole fare la birra in casa e
allora vorrebbe sapere dove poter trovare il luppolo dalle nostre parti,
ossia in emilia romagna o nelle marche abitando, noi, in una terra di
confine....a Cattolica (RN).
grazie per l'aiuto.
mauro

...


Per tutto cio' che ruota intorno alla birra, vai sull'apposito
it.hobby.birra, ove troverai tutte le referenze necessarie per le
materie prime e la preparazione in casa :)
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortino di alici

In generale, amo particolarmente i piatti semplici e buoni. Ieri ho
preparato il tortino di alici, che non avevo mai fatto; non è venuto
male, anzi.
Ho mescolato uno spicchio d'aglio tritato con 50 g di pangrattato. In
una teglia piccola ho coperto il fondo con l'olio, poi ci ho messo 1/3
del pangrattato e metà delle alici (150 g) a pancia su. Salato
pochissimo, poi ancora 1/3 di pangrattato. Sopra, ho steso l'altra
metà delle alici (altri 150 g), salate pochissimo e l'ultimo terzo di
pangrattato. Poi via in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
Insomma, una preparazione molto semplice e veloce (ci vogliono 10
minuti al massimo), ma gustosa e pienamente soddisfacente.
Ciao
Ale

Alessandro "Il Patriarca" Valli, è vero che hai detto...

prova a intercalare le acciughe con delle patate bollite tagliate a fette.
poi mi dici.
ciao
-- 
Spiaggia di Punta Crena.
ci si arriva solo dal mare
http://i39.tinypic.com/wslpja.jpg

mi stava a prendere l'abbiocco e...

capsy/versione: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=135
 

 Ale
Variante: stesso procedimoento ma con la spatola, IMHO e' ancora piu' buono.
ciao
L.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] nuovo blog

www.bastayoyo.splinder.com
 

www.bastayoyo.splinder.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dott. in Legge et Yogurtistica Gianmaria...Chapeau !!!

Ho provato lo yogurt con il tuo metodo.
Ieri sera sono rimasto in piedi fino alle 2 a vederlo "nascere".
Unica differenza: avevo una lampadina da "soli" 25 watt invece dei 40 watt previsti.
Dopo 3 ore era solido.
L'ho lasciato nel forno tutta notte a lampadina spenta.
Stamani l'ho fatto scolare per un'ora e mezza sul panno.
E' semplicemente fantastico, anche se non e' ancora acido come voglio io (ma mi dici che 
per i primi e' abbastanza normale).
Gia' regalato a mia suocera in cambio di altri 2 litri di latte vicini a scadenza e stasera rifaccio.
PS: dei 2 litri di latte usati, uno aveva data di scadenza 31 agosto.
Domanda: il siero raccolto per quanti giorni si conserva ?

Domanda: il siero raccolto per quanti giorni si conserva ?
Se hai spazio lo puoi surgelare; lo puoi addirittura mettere nelle
scatolette per i cubetti di ghiaccio cosi', se ti servisse in
miniporzioni e' pure piu' semplice.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetto Intero al Riverbero

Mi hanno più o meno spiegato questa ricetta tradizionale di non so dove:
prendi un filetto di manzo intero (povero il mio conto corrente...), lo
appendi ad un gancio e lo cuoci al riverbero di un fuoco all'aria aperta,
come il maialino sardo, oliandolo spesso.
Quando è cotto lo tagli a fette e dovrebbe risultare al sangue a cerchi
concentrici.
Il vantaggio di cuocerlo intero è che i succhi buoni non si disperdono e
dunque è più morbido.
Date queste scarse indicazioni la cosa mi è poco fattibile ma mi
incuriosisce.
Qualcuno ne sa qualcosa in merito a tempi/modi/riuscita di cottura?
Sapete la provenienza regionale della ricetta?
Vi ringrazio
FelucaNera

Mi hanno piů o meno spiegato questa ricetta tradizionale di non so dove:
Mi ricorda l'asado argentino.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Da gennarino domenica sera.

L'altra sera, chattando, chattando, gennarino ha proposto di fare una
serata sulla panificazione e lievitazione.
Poiche' gennarino e' disponibile dopo le 23, io sono d'accordo per
domenica sera dopo le 23, un oretta di "pane e lieviti" :-)))
ciccioformaggio

"ciccioformaggio"

L'altra sera, chattando, mi scappo' di mente che datosi che io torno
da Loreto domenica sera non sono COMPLETAMENTE sicura di essere
disponibile alle 23. Poco male, comunque: la chat provate a farla lo
stesso. Magari, pero', qualcuno si prende l'incarico di farne una
sintesi (oppure un copia incolla pagina per pagina!).
Poi, pensavo, potrebbe essere utile - forse - proporre una scaletta
da seguire nella discussione... ci pensi tu, ciccio? Io vado via
dommattina e fino a domenica sera non mi leggete piu'! :-))
Ciao e grazie!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto pinoli!

salve a tutti, qualcuno conosce per favore un metodo rapido per 
sgusciare i pinoli?
Ciao
Luigi

 wrote in message
news:3B90A38...@libero.it...




Io mi armo di un piccolo martelletto. Riesco a "dosare" meglio la
forza senza spiaccicare il povero pinolo. Pero', occhio alle dita !!
Cuců


anch'io, e faccio vedere ai nipoti come si fa: in palio un premio a chi ne
sguscia di piu'
-- 
isa

Grazie mille a tutti quelli che mi hanno risposto! Purtroppo già li 
schiacciavo con il martelletto...
Ciao
Luigi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uova alla Miliuccio (con variante) e porcini draculati.

Lo so che i porcini dell'Europa dell'est non sanno di niente, ma costano due
soldi ed una volta ho voluto provarli. Ero al supermercato e loro erano l�
che mi guardavano, mezzo chilo di funghi bellissimi a 7 euro, accoccolati
dentro una vaschetta di balsa con sopra scritto: Romania. Li ho presi,
annusati, non profumavano di nulla. Noncurante di ci�, mi sono avviato alla
cassa.
Pensavo di fare le cappelle in padella, ma tornando a casa ho trovato degli
ospiti inattesi allora ho virato bruscamente su un veloce spaghetto.
Confermo: non sanno di niente, o forse anche meno :-)
Secondo round: incuriosito dall'uovo esibito oggi da Miliuccio decido di
provare. In frigo ho dei friggitelli e devo fare 7 uova per cui decidi di
apportare alcune varianti.
Prendo alcuni peperoncini, tolgo il picciolo, li pulisco bene dai semi e li
taglio a pezzetti piccoli. Li sfrigolo in padella con una punta di
peperoncino atomico sott'olio importato dalla calabria. Poi ficco tutte le
uova nella padella e tiro dentro una manciata di capperi. Lascio cuocere
alcuni minuti.
Qui durante la cottura:
http://www.ilmare24ore.it/cucina/uova_alla_miliuccio.jpg
Ah�: erano bone!
Saluti.
Luciano

 
http://www.ilmare24ore.it/cucina/uova_alla_miliuccio.jpg
Ma che cosa sono quelle uova spatasciate? Ovvove! 

 Confermo: non sanno di niente, o forse anche meno :-)
sei pronto per fare lo scienziato :)
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 sei pronto per fare lo scienziato :)
O il santo: Tommaso:-)
Saluti.
Luciano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quali tradizioni la mattina di Pasqua? E a pasquetta?

Quali sono le tradizioni della vostra regione per Pasqua?
Fate la speciale colazione o andate direttamente al pranzo?
E il lunedì di pasqua avete tradizioni particolari?
Ditemi tutto, e datemi ricette tradizionali, per piacere.
 
---
Estate

 Fammi pensare ;-)
 
Grazie, Fatina, tu sei umbra, giusto?  :-)
E c' è qualcun altro che vuol dirmi la tradizione delle sue parti?
 
----
Estate
 
 

 
http://static.pourfemme.it/pfricette/fotogallery/625X0/3757/cuzzupa-cuzzupa.jpg
 
 
Grazie, Fatina, ho già preso nota.   :-)
A proposito delle bambole di pasta dolce o salata, qui ce n' è una molto nota: è la "pupazza" (bambola) di Frascati, credo sia l' unica in Italia con tre seni:
http://robandvalentina.files.wordpress.com/2012/01/miss_frascati.jpg
 
E' fatta con farina, olio, miele e aroma di arancio, gli occhi e la bocca son fatti con chicchi d' orzo o di caffè. La sua origine è misteriosa, anche se non dovrebbe mancare, secondo gli studiosi,qualche nesso con Opi, dea dell' abbondanza agraria. Io, che sono appassionata di tradizioni popolari, sto cercando le più vecchie versioni rintracciabili della ricetta (la difficoltà è  capire il dialetto delle vecchiette-  XXDD).
 
---
Estate