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Titolo: Ricetta castagnole

Ciao a tutti,
 
Da bambino mangiavo sempre quelle della vicina di casa che ricordo
 metteva in po' di grappa nell'impasto. Mi è venuta una voglia
 matta di provare a farle! :)
 
Qualcuno mi dà la ricetta?
 
Grazie!

cut
 
beh è semplicissimo come dolce
 
https://www.cucchiaio.it/ricetta/castagnole/
 
 
 
al supermercato IN QUESTO PERIODO se vuoi evitarti ogni sbattimento ti 
vendono anche a pochissimo il mix dove tu ci butti solo l'uovo dentro.
Nel caso jamie gli avanza cognac se vuoi sostituire la grappa


Osservazione giustissima, l'appoggio.
   Comodo per un primo approccio, cosi' da doversi preoccupare giusto giusto 
della corretta frittura
 
Paolo

 giusto della corretta frittura
 
a proposito di frittura, mi viene in mente un aneddoto di qualche anno 
fa, al market della stazione sciistica
 
Carnevale, periodo du bugie, o chiacchiere....
 
- Buongiorno...
- Buongiorno!
- Vorrei delle bugie
Le avete quelle cotte al forno?
- Le bugie sono fritte!
- No guardi, a Genova ci sono anche cotte al forno...
- Non saranno bugie!
Saranno un'altra cosa!
Le bugie sono fritte!
- Avete le bugie cotte al forno?
- Noi abbiamo le bugie!
- Si ma sono cotte al forno?
- Le bugie sono fritte!
- Pero' a Genova....
- Signora, a Genova ci sono state acnche io e le assicuro che anche li' 
le bugie sono fritte!
 
Me ne sono andato ma secondo me sono ancora li'.......

 Me ne sono andato ma secondo me sono ancora li'.......
 
non so tu da che parte stai ma le SFRAPPOLE (qua da noi si chiamano 
così) sono sia fritte che al forno in molti posti e si chiamano nello 
stesso modo....


io sto dalla parte di chi pensa che il mondo e' diviso in due:
- chi pensa che le bugie sono fritte
- chi non capisce un cazzo
 
:-DDDDD


E quindi?
Non si capisce una mazza di cosa tu intenda.
Per ME le bugie SONO FRITTE.
E per te??????????????????????????????????????
 
DDV


Oddio, le vere, autentiche sfrappole sono fritte nello strutto.
Cotte nel forno sono ben altra cosa, nonostante il nome.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


se per te sono fritte . . . 
 
 
felicepago
 
lui
.


Come al solito non si capisce una mazza di ciò che tu intenda...
Per te sono fritte o come ca°°o sono cotte?
 
DDV


VOLGARE E SCURRILE !
 
 
felicepago
 
prot
.

 prot
 
 
sei peggio di una scimmia dispettosa!

 VOLGARE E SCURRILE ! 
 
Ahahah
Ma la risposta qual è????????????????
Le bugie COME CA°°O SONO COTTE SECONDO TE??????????????????
 
DDV

 
 
ritengo che lui sia fra i moderati...


ma... le bugie hanno le gambe corte!  altro che cotte
 
Paolo
 

 > > > se per te sono fritte . . . 
 
felicepago
 
giobbe
.

 .
Ora mi hai proprio rotto i cosiddetti:
Secondo te come ca°°o si cuociono le bugie????????????????
E piantala di sgusciare tipo un'anguilla.
 
DDV


belin ma siamo sicuri che il covid non c'entri nulla?
 
una controllatina a quei poveri neuroni io gliela darei......
 
potrei anche non capire un cazzo, io, ma non mi metterei certo a 
scriverlo, io
 
ergo....?


Azzzz..... L'avete rotta, son saltate le coronarie.
Una prece
:-(
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
 
-- 
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 Cotte nel forno sono ben altra cosa, nonostante il nome.
 
 
eh già.... io la penso così.
e qui dalle nostre parti bologna devo dire che le ho sempre trovate COSI'
 
 
ma in altri posti le chiamano appunto in altri nomi...... bugie LOL 
oppure chiacchiere STRALOL..... e devo dire che le ho sempre viste anche 
non fritte.
 
ma anche quando le ho mangiate fritte...... MAI e POI MAI si sono 
lontanamente avvicinate alla perfezione di quelle comprate a bologna... 
non so perchè. perchè non è di certo un dolce bolognese

 :-DDDDD
 
a parte il nome la penso uguale lol

 Cotte nel forno sono ben altra cosa, nonostante il nome.
 
 
E' pura eresia cuocere al forno questi dolci tipici del carnevale che 
nascono fritti.
Castagnole in quasi tutta Italia le chiamano così, in Umbria abbiamo 
anche una variante: gli strufoli (con una sola 'f'), le brighelle (di 
pasta choux però). I primi conditi con miele agrumato o alchermes e 
zucchero semolato, le seconde farcite. Ci sono poi le 'frappe' chiamate 
nel resto d'Italia con i nomi più  vari (e cambiano pure ingredienti e 
grammature):sfrappole, galani, lattughe, chiacchiere, cenci etc...
insomma sempre dolcetti fritti sono, assai gustosi.
Personalmente non mi fanno impazzire, se devo friggere (costretta dietro 
minacce esplicite con gravi conseguenze in caso di diniego :-D) opto per 
l'apoteosi del godimento (imho): bomboloni o bombe (Roma docet) ripieni 
di crema pasticcera vanigliata e se la pasta avanza... ciambelle fritte!
Una volta l'anno, ma per bene.
In vendita li trovo al super, gli strufoli, alcuni giganti al costo 
'amichevole' di quasi due euro, con varianti.

 anche una variante: gli strufoli (con una sola 'f'),
 
 
io adoro invece gli struffoli campani...
mamma che buoni ne mangerei a centinaia.
 
ma le zeppole vogliam parlare delle zepple?

 ma le zeppole vogliam parlare delle zepple?
 
le zeppole di san giuseppe sono uno dei ricordi piu' belli della mia 
permanenza a Taranto sull'altoforno, gli operatori del forno le 
portavano sul pulpito preparate dalle loro mogli, madonna mia che 
roba...................

 ma le zeppole vogliam parlare delle zepple?
 
Pasta choux riempita al centro con crema pasticcera ed in 'coppa' 
l'amarena sciroppata. Per S.Giuseppe perlopiù.
 
 

 roba...................
 
che meraviglia....se non mi fossi messo a dieta cavolo.
prossimo sgarro me le faccio

 l'amarena sciroppata. Per S.Giuseppe perlopiù.
 
slluuuurppp

 slluuuurppp
 
Se ti piace questo genere di leccornie allora devi provare  un altro 
dolce campano, la Polacca aversana. Una sorta di mega pasticciotto a 
forma di torta, base di folla (o meglio simil frolla) ripieno  di crema 
pasticcera con ciliegie sciroppate (amarene). Delizioso.
Se invece ami la pasta choux ti consiglio un dolce della cui origine non 
so venire a capo, scoperto anni fa (quando pensavo di poterlo mangiare 
:-) ossia il goloso sbrodolone. Una specie di eclair farcito 
(farcitissimo direi) con una delicata e cremosa mousse allo zabaione.
Secondo alcuni pare sia originario del nord Italia, secondo altri di 
origine siciliana... fatto che al centro praticamente è sconosciuto.
Trovato e mangiato solo in Lombardia.

perdonami ma OMMERDA
 
ora dove cazzo li trovo? l'eclair è in assoluto uno dei miei feticci più 
amati.
e invece quella cazzo di torta a zeppola è must want...
 
sono rovinato

 sono rovinato
 
Puoi farteli in casa...
Non so dove abiti, ma con lo sbrodolone, se sei del nord,
non dovresti avere grandi difficoltà...

 - chi non capisce un cazzo
 
Seguirono 92 minuti di applausi (cit.)
 
I cenci sono fritti ...gli altri sono come il salame vegano. :-D

 non dovresti avere grandi difficoltà...
 
bologna....mai visto in vita mia


Ecco! ;-)

 I cenci sono fritti ...gli altri sono come il salame vegano. :-D
 
https://ricette.giallozafferano.it/Bugie-ripiene.html
 
 
DDV