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Titolo: risotto al pesce

Salve a tutti, questa mattina ho acquistato una confezione di pesce
surgelato assortito per risotti ... piccolo problema non ho la piu'
pallida idea di come procedere ... SI, scongelare il pesce ma dopo?
qualcuno mi puo' passare qualche altra informazione?
Grazie mille
Marco

ceste...@yahoo.it
 ha scritto:

Devi assolutamente farlo seguendo le info che trovi scritte sulla 
confezione.

pie...@nospam.invalid disse:

parli facile tu che ne fai 40 porzioni alla volta col bimby!! 

 > 
cesteste...@yahoo.it
 ha scritto:

il bimby contiene al massimo 700g di riso
i suoi commensali mangiano 17,5g a testa ?
davide

 davide
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

Grazie, ... ma non vi avrei scritto se solo a casa mi fossi accorto
che le istruzione della confezione che ho preso fossero talmente
rovinate da renderle illeggibili!!!
Voi che siete cosi' esperti potete abbozzare una qualche ricetta che
abbia validita' +/- generale?
Un grazie anticipato!!!
Marco

ceste...@yahoo.it
 ha scritto:

Trattalo come quello fresco, no?

 parli facile tu che ne fai 40 porzioni alla volta col bimby!! 
Mica sono Alì Babà!

> Trattalo come quello fresco, no?
e cioe' lo cucino con aglio, prezzemolo, conserva e pepe nero?
Marco

 e cioe' lo cucino con aglio, prezzemolo, conserva e pepe nero?
Un po' di olio e aglio, butti la busta dentro e scongeli, se vuoi puoi 
aggiungere un filo di vino da far poi sfumare.
A parte prepari la base per il riso (cipolla e evo) fai tostare il riso e 
poi cominci a cuocere con un brodo di verdure (sarebbe meglio di pesce ma 
visto che non hai del fresco a disposizione, la vedo duretta), a metà 
cottura del riso (dopo 7/8 minuti) inserisci anche il pesce che avrai 
portato a cottura (ma non totalmente) e finisci di cuocere.
a fine cottura del buon olio e del prezzemolo e vai sul piatto.
Credo riuscirai ad ottenere un risultato almeno decoroso (di più con quelle 
materie prime a disposizione è dura).
Bye, Ludwig.

 Marco
prezzemolo, alla fine
conserva, NEIN
per il resto ispirati su google:
http://www.google.it/search?q=risotto+di+mare

Grazie mille a todos,
seguiro' la vostra ricetta.
Marco

 portato a cottura (ma non totalmente) e finisci di cuocere.
...
Non lo vedo andare da nessuna parte senza un riso imbevuto di pesce.
Soffriggere cipolla, brodo di verdura, tutto questo non vale. Finirà
con riso in bianco abbinato a un po' di pesce.
Avrei consigliato di usare la metà di quello che ha in mano per prima
fare un po' di fumetto, o allora di andare a cercarsi del pesce
addizionale e far fumetto.

silvana...@tiscalinet.it
 disse:

per la sua devozione l'hanno premiato con un fuori-serie XXL :o) 

devo riuscire a concentrarmi, mb-pll-dall'estremo-ponente, ora ti
rispondo, devo solo smettere di ridere :)

quoto gelo per gelo, un pezzo di nasello sgrauso* lo trovi, surgelato
*(a milano il ligure sgrauso è il renciu, il nato malmesso)


 quoto gelo per gelo, un pezzo di nasello sgrauso* lo trovi, surgelato
ma belin! sentite un po' voi due... secondo voi con un sacchetto di
pesce congelato vale la pena fare il fumetto per il risotto con
dell'altro pesce congelato?
che si faccia un brodino con il granulare di pesce e si tiri il
risotto con quello, che va benissimo in tal constesto gelido.......

 ha scritto nel messaggio 
news:2d126687-ab96-40e0...@a9g2000prl.googlegroups.com...
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

Un po' di fumetto con il pesce surgelato??
In pratica acqua che sa di cosa??
Almeno quello di verdure se fatto bene sa di verdure.
Bye, Ludwig. 

 *(a milano il ligure sgrauso è il renciu, il nato malmesso)
Per maggior precisione quella povera bestia:
Car signor, com'è l'eva mai consciada!
Anca on sass l'avarav avuu pietaa.
La bocca senza denc, insanguinada
Scarpaa foeura i naris e spetasciaa
Sgarbellaa i oeucc, la faccia e el coo mezz rott
Scavezzaa i brasc, el stomegh tutt a bott.
...
già quando fu avvistata dal Grossi tempo fa.
E andrebbe ancora benone per far fumetto.

 ha scritto nel messaggionews:2d126687-ab96-40e0...@a9g2000prl.googlegroups.com...

Si parla del sapore del riso, non del pallido "companatico" suo. Mica
ti cambia tanto il surgelato per far brodo, eccetto che sarà forse un
po' debolino in assenza d'una bella collezione di teste e lische. Ma a
mettere riso con brodo di verdura accanto a pesce surgelato stai
abbinando due debolezze.

 risotto con quello, che va benissimo in tal constesto gelido.......
sě, poi arriva Ruggine e la senti, con il dado di pesce.
:)
p.s. poi se vuol fare il figaccione, che lo faccia fino in fondo.


capsicum _pll ha scritto:

No, di XXL ci ho solamente una cosa...

 
Sono d'accordo con Mardot. Se ha ospiti, nessuno si accorgerà che ha 
messo del granulare. E nessun fumetto di questo mondo potrà mai 
"resuscitare" una confezione di pesce surgelato per pasta/risotti.

 i suoi commensali mangiano 17,5g a testa ?
17.5g di risottobimby a testa e' molto, io farei fatica a finirlo
-- 
TORPEDOED BY IRC SERVER. DEPTH CHARGES. EXPLODING. U-978.

 No, di XXL ci ho solamente una cosa...
io la rata del mutuo...


 17.5g di risottobimby a testa e' molto, io farei fatica a finirlo
sei coscritto della suocera?


pie...@nospam.invalid disse:

.....il giro-vita...     ;O) 


Non c'è da resuscitare. E' più importante aver il riso che sa di
qualcosa, e qualsiasi surgelato può fornire ottimo brodo, che non
sbattere lì qualche pesciolino con un riso che non sa di niente.
E quel "nessuno si accorgerà" è una boiata anche quella. Parla per te.

 .....il giro-vita...     ;O)
aka "gerovital"


 e qualsiasi surgelato può fornire ottimo brodo, 
Proverò con i bastoncini Findus.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

mb-pll-dall'estremo-ponente ha scritto:

Ma se mangiano la busta del surgelato, vuoi che si accorgano del 
granulare???


Una volta di più, lentamente: bollito quel surgelato fa brodo di pesce
e buon riso. Se fosso invece cotto in riso bianco farebbe solo schifo.

 writes:

al limite, il brodo col surgelato lo posso frullare e filtrare,
l'importante e' che il pesciazzo --- via brodo --- ceda quel po' di
sapore che ancora gli appartiene al riso, senza che il riso sia
contaminato da quelle carni stoppacciose
-- 
BLOWN UP BY MANY AIRPLANES. SINKING. U-91.

sabato scorso preso alla coop un filettone di persico dell'oceano
indiano (in offerta 8,90kg)
affettato medio sottile stile sashimi
preparato un risotto bianco sfumato con una birretta leggera di mia
produzione
durante gli ultimi 5 minuti di cottura del riso messi a friggere i
filettini infarinati e adagiati sul riso impiattato ancora grondanti
del loro olietto
tutti i commensali hanno fatto il bis
non e' rimasto nulla !!!!
davide

 davide


 risotto con quello, che va benissimo in tal constesto gelido.......
Concordo, perso per perso almeno onesto LOL

 Proverò con i bastoncini Findus.
Oddio ho le lacrime agli occhi!!! HA HA HA HA HA HA HA  questa è
davvero strepitosa ROFL
