Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: latte alla spina! WOW!

a Villa Fornaci, un paesino sulla SS11 (padana superiore) 20 km ad est
di Milano , c'è un distributore automatico di latte fresco.
1 euro al litro, e ti vendono anche la bottiglietta in plastica a 20
centesimi, sempre tramite distributore automatico.
si può comprare anche mezzo litro.
buono!
cosa ne pensate?
io l'ho comprato alcune volte e me lo sono bevuto in attesa del verde
nei semafori.
slurp!
P-:
rafrasnaffra

 cosa ne pensate?
E' ottimo.
C'e' ne sono dua anche qui in provincia di Reggio Emilia.
Ogni tanto ne vado a prendere un po.
Ci vado quando voglio preparare una torta di riso o un liquore all'uovo (quello tipo vov ... per intenderci) e il gusto ne guadagna 
moltissimo.
Ne prendo sempre il doppio di quanto me ne serve perche' la meta' me lo bevo. ;o)
Si tratta di un latte senza nessuna scrematura.
Un giorno provero' a farci la panna. ;o)
Saluti
VKT 

Un giorno provero' a farci la panna. ;o)
la mia paura è che non essendo pastorizzato, possa contenere microbi
vari.
da quanto scrivono nei cartelli sembra sia roba sicura, ma sino a che
punto?
comunque ora vado a berne un altro po', è buonissimo!
glu glu glu .... 
P-:
rafrasnaffra

 vari.
possibile??? sara' che non e' omogeneizzato (vedi post prec.) e quindi non 
ha i grassi "controllati meccanicamente", e qui si capisce che il gusto e' 
quello del latte "di una volta".
Come vi capisco!!! Ho assaggiato (sfidando l'intolleranza al lattosio) il 
latte danese "di stalla" ovvero pastorizzato ma assolutamente "intonso"; e' 
strepitoso! di solito il latte lo trattano togliendone totalmente i grassi e 
riaggiungendoli in omogeneizzazione nella misura regolata dalla legge (qui 
in dk per es. parz. scremato e' 1,5%). Ma quello intonso ha una percentuale 
variabile tra il 3 e il 7 in base alla stagione e il foraggio.
(In realta' devo bere sempre latte UHT senza lattosio al triplo del prezzo 
di uno comune, ma ogni tanto una scappatella...)
Sandra 

di uno comune, ma ogni tanto una scappatella...)
ma non puoi centrifugarlo? cioč, magari non č il termine esatto, non
esiste un modo fai-da-te per separare il lattosio?
rafrasnaffra

 C'e' ne sono dua anche qui in provincia di Reggio Emilia.
Oh! E dove sono esattamente?

 cosa ne pensate?
C'è anche a Corsico (sud-ovest Milano).

StregadelSud wrote:


Uno e' a Roncadella: dalla via Emilia in zona Masone infili la stradina per 
Roncadella e raggiungi il luogo in un paio di km neanche, sulla destra.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

Roncadella e raggiungi il luogo in un paio di km neanche, sulla destra.
e allora facciamo un censimento: non esiste su internet un sito?
sarebbe una buona cosa la riapertura delle latterie come una volta.
magari gestite da delle belle tettone, per calarsi meglio nella parte
(-:
rafrasnaffra

 se č pastorizzato tanto intonso non č, molte proprietą le perde
Infatti quel latte che viene venduto alla spina nelle aziende agricole viene chiamato "crudo".
Non c'e' nessuna lavorazione.
Saluti
VKT 

 (-:
Adesso provo a guardare.
La tua non e' un'idea strampalata. Ci sono vari movimenti di consumatori che stanno cercando di spingere perche' questo tipo di 
latte venga venduto anche nei negozi di alimentari.
Purtroppo pero' ormai le tettone le si vedono solo in tv e nei calendari.
Adesso c'e' una un distributore automatico con frigorifero incorporato nel quale devi inserire monetine e bottiglia vuota.
Saluti
VKT 


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ma che è, il velocette al bar Korova?

 in
it.hobby.cucina wrote:

infatti, ma ancora nessuno ha risposto al mio quesito: il fatto che
non sia pastorizzato, e che quindi possa contenere germi ancora vivi
che quello pastorizzato non ha (se non morti) non č potenzialmente
rischioso?
rafrasnaffra

 rischioso?
certo, lo vendono come veleno per i topi. Tu lo volevi bere?!?!

certo, lo vendono come veleno per i topi. Tu lo volevi bere?!?!
come troll vali meno di feltri
rafrasnaffra

 Adesso c'e' una un distributore automatico con frigorifero incorporato nel quale devi inserire monetine e bottiglia vuota.
Pero' le tettone sono la' fuori, in stalla, e ruminano con paciosa 
indifferenza ;)))
si veda all'azienda agricola ex Colla ora Giansanti, sulla via per 
Traversetolo
Serena

 punto?
Io non sono molto vecchio. Quando ero bambino al mio paese c'era la
latteria, si andava con il proprio contenitore per il latte, li' c'era
un tizio con un mestolone enorme che riempiva il contenitore.
A casa, a colazione, il latte si faceva bollire. Punto. Questo era il
suo uso, ai bambini non era permesso bere dalla bottiglia.
Vuoi essere sicura? Vai a casa, fallo bollire e bevilo. 
Non vuoi essere sicura? Bevilo cosi' com'e', nella peggiore delle ipotesi
passi un po' di tempo in bagno, ma e' un'ipotesi molto improbabile 
date le condizioni di oggi.
A me il latte che ora chiamano "crudo" quando ero bambino faceva schifo.
Mi faceva schifo perche' quando lo si bolle fa una patina, e a me
quella patina faceva schifo, e poi era anche a chiazze a volte.
Ora invece mi piace: l'ho sempre detto che quando si invecchia si tende un 
po' a rincoglionire...
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 Chissa' perche' qua da noi niente?
Boh, il latte fresco della Centrale di Torino lo si trova anche cosě, nelle
classiche bottiglie di vetro...

po' a rincoglionire...
lo hai detto tu, hè!?
pssssss: sono un maschietto (-:
rafrasnaffra

 Chissa' perche' qua da noi niente?
oh, ci sono... non col tappino d'alluminio ma col tappo a vite ma non
puoi avere TUTTO TUTTISSIMO
a proposito, la "Latte Milano" commercializza in vetro con tappo a
vite il "Latte tipo Inglese" (qui citato poco va dal lcr) e
sull'etichetta recita che e' pastorizzato ma non omogeneizzato, e che
si raccomanda di ridistribuire la crema "capovolgendo alcune volte la
bottiglia " --- OK, tutto bene, peccato che il tappo a vite perdesse,
anche quando la bottiglia aveva il sigillo in plastica e contiuasse a
perdere anche in seguito, dopo averlo richiuso con tutta l'astuzia di
un vecchio tappabottiglie qual sono
qualcun altro ha avuto lo stesso problema?
-- 
Lcr> Perché invece i crostacei ti eccitano così tanto?
 j0> xkè adoro vedere le facce degl'astanti mentre succhio le chele al ristorante
Lcr> fantasia scatenata! Un ristorante con le chele non me lo sarei mai immaginato!
 j0> come stiamo messi in linguistica?
 j0>  ho scritto "al" ristorante (moto al luogo, hai presente?) e non "con" le chele

 vite il "Latte tipo Inglese" (qui citato poco va dal lcr) e
sono stato nel loro stabilimento molte volte, li, vicino all'idroscalo.
mai comprato nemmeno un mezzolitro. i miei dubbi sulla qualita' e la
provenienza sono stati confermati offrecord anche dal direttore di
produzione di allora.
-- 
ciao!
massimo

 classiche bottiglie di vetro...
se non sbaglio anche il latte "torre in pietra" (roma) era con la 
bottiglia di vetro, ma ora non so se la fanno ancora.
steo153

 produzione di allora.
adesso me lo dici...
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.            -- AirCraft, in ISC

 rafrasnaffra
Paolo

 del supermercato
Ti piace rischiare forte... buona fortuna!


  che si rischia? parlo di durata del latte. se la mattina del quinto giorno 
scaldando il latte, esso si separa, passo a farmi un te'.  se non si separa, 
significa che e' buono.
io sono cresciuto a latte di mucca. fin verso i 30 anni abbiamo avuto la 
fortuna di abitare non distante da una stalla, e tutti i giorni alle 17 
l'appuntamento per il bottiglione di latte era fisso.  e all'epoca si 
prendeva a mestoli, dal bidone aperto, mica con i sistemi sottovuoto 
igienizzati di oggi!
Paolo

 igienizzati di oggi!
Ed infatti la mortalità era decisamente più alta. Io fossi in te ci 
andrei molto più cauto, le statistiche parlano chiaro.

significa che e' buono.
e se si separa prendi un telo e ce lo metti a sgocciolare. Avrai
dell'ottimo formaggio fresco da spalmare
marilus

 (credo che per questo si debba ringraziare Cesare Cadeo
lui o la moglie di Gaber; sono i privilegi dell'essere capitale morale.
-- 
ciao!
massimo

 andrei molto più cauto, le statistiche parlano chiaro.
? skusa ? stai parlando as es. delle cosiddette "febbri maltesi"?
se le becco' mio padre circa nel '46, e in effetti rischio' grosso, ma 
ti ricordo che all'epoca non esistevano neanche gli antibiotici.
Ora invece abbiamo gli impianti a circolazione chiusa, antibiotici e 
quant'altro
Serena


  ho scelto apposta di non abitare nel tuo condominio!
Paolo


La carica batterica del latte e' contemporaneamente buona e cattiva. 
Certo, ti puoi prendere un bel maldipancia o qualcosa di piu' se becchi 
dei batteri patogeni. Ma hai mai assaggiato il "colostro", il latte dei 
primi giorni di allattamento? e' ottimo ma se lo sterilizzi non e' piu' 
colostro...
Da piccolo compravo 2 litri di latte per volta direttamente da un 
allevatore, mia madre lo faceva bollire prima di utilizzarlo per 
l'alimentazione, pero' l'allevatore lo assaggiava tranquillamente e 
oggia a circa 90 anni
Tieni presente anche che molti formaggi sono fatti con il latte non 
pastorizzato di animali a pascolo brado, il fiore sardo per esempio.

oggia a circa 90 anni
Perche' e' forte geneticamente. Se avesse bevuto solo latte UHT oggi
ne avrebbe 120.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
cioe' sarebbe invecchiato di 55 anni in soli 25...
ha fatto bene a bere latte crudo!!!

 
per uno forte 1000 sono morti precocemente.
Il latte colpisce anche te, non farti fregare!

cioe' sarebbe invecchiato di 55 anni in soli 25...
Il latte UHT e' piu' potente di Chuck Norris. 


pastorizzato di animali a pascolo brado, il fiore sardo per esempio.
sì, ma nella lavorazione, in mezzo al caglio, stagionatura per breve
che sia, la vedo dura per quegli animaletti sopravvivere
rafrasnaffra

 (-:
Devo darti una notizia sconvolgente: l'ambiente in cui vivi  NON è 
sterile! I batteri e altri fottuttissimi microrganismi sono a miliardi 
di miliardi intorno a te, dentro di te, e soprattutto in ogni cibo che 
ingurgiti!
Riuscirai a sopravvivere?
O forse sei già morto e non te ne rendi conto?
Io sono vivo, voi siete morti (cit.)


la lavorazione del fiore sardo, e suppongo di altri formaggi a latte 
crudo, avviene a temperature "di mammella", circa 37 gradi. Quasi tutta 
la carica batterica rimane intatta...
Questo tipo di lavorazione consente di ottenere, da buoni pascoli, 
naturalmente, ottimi formaggi piccanti, da abbinare con un vino tannico.
Pane, casu e binu a rasu...
Ciao


La notizia potra'sconvolgere molti, ma il problema non ha soluzione, 
ambienti sterili non ne esistono. L-ambiente in cui viviamo ci ha 
forgiato il sistema immunitario. Ho da sempre visto preparare dolci, 
salumi, formaggi, piatti tipici con ingredienti atipici, lavorare il 
pane, fare il vino, la birra, mungere e svolgere tante altre attivita' 
semplicemente osservando le regole dell'igiene: pulizia dei luoghi e 
sterilizzazione degli attrezzi.
L'ossessione dei microbi o degli ambienti asettici, non ce l'ho.
Non voglio essere frainteso, non sono uno zozzone.
Mi piace di piu' una malvasia che deve formarsi sotto una coltre di 
batteri che il surimi con la maionese {tutti e due sterili}.
Ciao

 ogni cibo che ingurgiti!
Don Rosa, "Zio Paperone l'incredibile avaro miniaturizzato", Zio
Paperone 124, gennaio 2000
http://outducks.org/webusers/webusers/it_zp_0124a_001.jpg
-- 
MMAX>>Il vero problema è che non hai i culo peloso, non armo.
IsaZ> Senti, non è che potresti mettere delle note a piè di pagina?

Pane, casu e binu a rasu...
ajň
rafrasnaffra

 trasporto, distribuzione, permanenza in frigo,,,,,,,,,,
In effetti gli scossoni del trasporto e della distribuzione la 
disturbano parecchio, ma non  sono così forti da darle fastidio più di 
tanto. In frigo so che si copre bene, di solito si mette il piumino, per 
cui riesce a sopravvivere senza problemi.

 trasporto, distribuzione, permanenza in frigo,,,,,,,,,,
si ho anche assistito a dei funerali...
non mi interessa la polemica.
Saludo cun coro

 
postiamo almeno lo stile don rosa :-)
http://tinyurl.com/o333h
steo153



la copertina e' una rielaborazione di Marco Rota, dovevo dirlo?
(pure Don Rosa conosci ed apprezzi... bene!)
-- 
e di sůbito parve giorno a giorno
essere aggiunto, come quei che puote
avesse il ciel d'un altro sole addorno

 (pure Don Rosa conosci ed apprezzi... bene!)
ho quel numero di zio paperone e anche il volume d.u.c.k. :-)
steo153

 writes:

Don Rosa "è un fottuto genio"
-- 
Sarò un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC

 
gia' solo creare l'albero genealogico della famiglia paperi 
(
http://tinyurl.com/pht83
 e 
http://duckman.pettho.com/
)
senza pensare alla biografia di zio paperone
steo153