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Titolo: Info crema di limoncello

Leggendo i messaggi sui liquori mi è venuta in mente questa cosa...
Sabato scorso a casa di un'amica ho bevuto un'ottima crema di limoncello dal
sapore caramellato e dolce! Deliziosa!
Solo che è un regalo di una signora che non vuole rivelare la ricetta... non
è che qualcuno nelle sue sperimentazioni ha creato qualcosa del genere e mi
dà una mano?
Grazie!!!
Un'ultima cosa... domanda proprio stupida: dove si compra l'alcol 90°?
michy

Un'ultima cosa... domanda proprio stupida: dove si compra l'alcol 90°?
supermercato fornito, anzi meglio ipermercato, oppure dove vendono i
liquori.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
anche in farmacia
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 anche in farmacia
Il posto migliore e' Livigno (anche quello di Trepalle ha un ottimo
bouquet, se non volete spingevi troppo oltre passando dal Foscagno).
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 limoncello ma credo ci sia anche la crema.
Grazie!!!
Solo che adesso ho un dubbio... ho guardato le ricette e ce ne sono di
diversissime... non saprei quale provare...
Soprattutto sono divisa tra il far macerare i limoni solo in alcol o
direttamente in alcol latte e zucchero... mah...


La crema e' esattamente uguale al  limoncello, solo sostituisci il latte
all'acqua. Ovvio che se ti piace particolarmente cremosa, usi anche panna.
Per il  sapore caramellato, non metti lo  zucchero cosi' com'e' ma lo
caramelli (come per la crema al  uischi).
Per la cremaa, puoii vedere qui:
http://www.gennarino.org/cremalimo.htm
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 corvo_gennarino
mi sto toccando e ho impugnato il corno rosso antisfiga, diosanto
pidocchio

 mi sto toccando e ho impugnato il corno rosso antisfiga, diosanto
Che  vuoi farci? Ognuno  si  gratta  quel  che puo'... ;-))



Ma a Livigno non c'e' la dogana che permette di portare solo un certo numero
di litri a cranio?
La cosa mi interessa perche' non abito cosi' lontano.

 dà una mano?
io la faccio così:
Ingredienti:
10 limoni 
2 e 1/2 l di latte
2 kg di zucchero
1 l di alcool
2 cucchiai e1/2 di fecola per litro di latte.
metto a macerare la buccia di 10 limoni in 1 litro di alcool per tre
giorni.Successivamente mescolo lo zucchero con la fecola e il latte e lo
lascio bollire per trenta minuti a fuoco basso.Poi lo lascio raffreddare
completamente,filtro l'alcool dalle bucce di limone e lo aggiungo allo
sciroppo di latte,filtro nuovamente il tutto con la carta filtro e
imbottiglio. la crema di limoncello va tenuta nel freezer e servita nei
bicchieri ghiacciati tipo "vodka"
Solo che questo tipo che faccio io non sa di caramello.Alla prox ;-).
-- 
epeira, ragno comunicatore

Sillaba ha scritto:
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Un litro a cranio, a 2 euro al litro (mi pare di ricordare). Ma puoi
sempre comprare un litro, portarlo di qua, lasciarlo sotto un sasso,
tornare di la', comprare un altro litro, rimetterlo sotto il sasso di qua,
ecc ecc (tutto bene finche' io non ti scopro il sasso e ti frego il
malloppo ;-).


 Un litro a cranio, a 2 euro al litro (mi pare di ricordare). Ma puoi
  no. il limite e' 2 lt a cranio.  infatti vi sono i bottiglioni che costano 
(costavano) poco meno di 5 euri
Paolo

 
http://www.gennarino.org/cremalimo.htm
Anche la tua ricetta prevede la macerazione solo in alcol... ma in un
messaggio trovato in archivio ho letto che la cremosità deriva dal far
macerare le bucce già in alcol e latte... sono un po' dubbiosa su questo
punto...
Mi assicuri che con il tuo procedimento diventa ben cremoso comunque?
Scusate se insisto... ma è il mio primo esperimento alcolico! :-)

 Scusate se insisto... ma è il mio primo esperimento alcolico! :-)
Posso assicurarti poco, dato che non ho provato l'altro
procedimento (che non mi ispira granche'). Se lo volessi cremoso,
io aggiungerei panna FRESCA. Cio' non toglie che tu puoi fare due
minidosi diverse, assaggiare e riferire...;-)
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 Paolo
Secondo me e' un litro, 2 litri per il vino. Prova a dare un'occhiata qui:
http://www.aptlivigno.it/html/benvenuto/DutyFree.jsp
Pero' magari hai ragione tu e allora mi prendo a mazzate sulle p***e
perche' ne ho sempre preso solo un litro :-(.


 un'occhiata qui:
  vado a memoria.  ci sono passato tre anni fa in moto (ho fatto il giro 
largo, tra bologna-borgo panigale e bologna-san lazzaro).
  Sono certo di averne preso un bottiglione, e poi mi sono dato dello scemo 
perche' alla dogana mi hanno fatot apssare senza nemmeno la richiesta di 
documenti
  Ma non ho controllato con precisione: ho preso la stecca di sigarette, il 
caffe' e l'alcool, e via nel bauletto. volevo essere a casa per il te' delle 
5... :)
Paolo