mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: colomba TT

ciao
oggi vorrei provare a fare la colomba con la ricetta di TT.
ho pero' lo stampo da 1/2 kilo.
oltre a dimezzare gli ingredienti, cambia qualcosa nei tempi di
lievitazione?
grazie mille
buone vacanze a tutti
laura
-- 
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ab...@newsland.it

 
potrebbero essere piu' brevi.
L'importante e' valutare l'aumento di volume piu' che guardare il tempo.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 L'importante e' valutare l'aumento di volume piu' che guardare il tempo.
ok grazie.
ora inizio! 
ciao


ho aggiunto del cioccolato a pezzetti.
mi e' pero' venuto il dubbio di averlo messo nel momento sbagliato.
l'ho aggiunto all'impasto che deve lievitare 2 ore e mezza...
forse avrei dovuto unirlo all'impasto lievitato, prima di metterlo nello
stampo...
spero di non rovinare tutto!!


 
non preoccuparti, credo vada benissimo cosi' :)
-- 
ciao


 non preoccuparti, credo vada benissimo cosi' :)
ma ho fatto un casino lo stesso...
il panettiere che mi ha dato lo stampo (e che fatica trovarne uno!) mi ha
detto che era da mezzo kilo.
io allora ho dimezzato le dosi. al momento di riempirlo mi sono ritrovata
con pochissima pasta!
o si e' sbagliato lui, o ho fatto casino io, oppure era giusto cosi' e la
pasta andava splamata sottilmente nello stampo... ma non credo!
percio'ora ho una colomba geneticamente modificata, senza testa e senza
coda, che sta lievitando :o)


 
dalle foto si vede quanto e' "pieno" lo stampo prima della lievitazione: 
l'altezza dell'impasto e' di un paio di cm o poco piu'


 l'altezza dell'impasto e' di un paio di cm o poco piu'
e' venuta buonissima!!
e anche bella, se si sorvola sul fatto che e' una colomba rotonda... :)
ciao
laura


 
:-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ripeno per fagiano al forno (con tartufi)

Qualcuno sa darmi un ottimo ripieno per fagiano al forno "con tartufi".
Grazie fin d'ora e AUGURI

 ha scritto nel messaggio
news:NdoW7.33742$o9.11...@news1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastella per fiori di zucca

In genere faccio 300 gr di farina e 300 gr di acqua + 1/2 panetto di lievito 
di birra fresco. Lascio riposare 1 ora e utilizzo. Ho sentito cmq molte 
disquisizioni sull'acqua : c'è chi la usa frizzante o chi addirittura 
stempera con del ghiaccio tritato.
Avete fatto esperimenti del genere ?? 

 Avete fatto esperimenti del genere ??
Del genere (cioč simili al tuo) no, io uso la birra al posto
dell'acqua (senza lievito né altro) ma la uso subito, non deve
"stare lě" prima di essere usata.
Ciao.
Mauro

 -- 
Se leggi bene , io faccio cosě quindi conosco il risultato... chiedevo 
delucidazioni su acqua minerale o ghiaccio in genere se avete qualche 
variante.
Tu che fai elimini il lievito ??
Vorrei provare ma non vorrei cmq usare uova nella pastella. 

 Vorrei provare ma non vorrei cmq usare uova nella pastella.
Io uso acqua del rubinetto e farina (senza lievito e uova). I fiori ripieni 
vengono benissimo!


 Se leggi bene , io faccio così quindi conosco il risultato... 
Quindi giochi a zona? eh
Non te lo dico, anzi te lo dico,
farina di grano duro-
fecola di patate (t.p.t)
acqua minerale
sale.
facoltativo l'utilizzo di: birra, grappa, zafferano, curcuma,
curry, spezie varie e farine di vario genere.

Romero ha scritto:

LA mamma della mia amica al posto dell'acqua mette la birra e non mette
il lievito. Poi incide i fiori e ci mette dentro un pezzettino di
acciuga.
Ti posso dire che il risultato e' sublime :-)
Faby

 Ciao da Pandora
--
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 Io aggiungo un poco di EVO, sale e pepe.
E l'EVO a che serve? Cosě provo.



Se ti devo dare una risposta scientifica, non sono in grado.
E' una di quelle cose che mi ha tramandato la mamma, e quello che diceva la
mamma, in cucina, non l'ho mai messo in discussione! :-)))
--
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 mamma, in cucina, non l'ho mai messo in discussione! :-)))
Visto che  è una femminuccia come me allora ci credo! Ho una valanga di 
fiori di zucc. e zucchine da far fuori. Avoglia a impastellarmi!!! :)))))


Li ho fatti ieri sera, ripieni di mozzarella e alici...gnam  :)
meta' farina 00
meta' farina di grano duro
acqua di rubinetto
aceto (la nonna dice che viene la pastella piu' croccante)
Ho mescolato bene.
Per la consistenza, io mi regolo a occhio...la pastella deve "scrivere".
Ho letto, mi hanno detto....che la pastella per i fritti e' essenziale
che sia fredda di frigorifero, me lo hanno confermato anche al sushi bar
per il tempura. 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Rapita donna da Cinesi

 >
Blucomm è l'alias di Calderoli, Maroni o Bossi? o di tutti e tre messi
insieme?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: associazione pasticieri ?

Ciao,
Potreste dirmi il tel. o fax o meglio email dell' associazione di
pasticieri Italiani ?
So che nel Nord Est dell' Italia esiste un Istituto che si specializza
solo in dolci. Ne sapete qualcosa ?
Grazie,
Mario Desiderio

...


Ciao,
c'e' una scuola a Brescia Castalimenti di Igino Massari tel.030/2350076  Fax
030/2350077
Oppure presso l'Hotel Airone di Sottomarina di Chioggia
Comunque penso che ogni pasticcere sappia chi e' il suo rappresentante di
zona..
Ciao
0=§:-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dalla Cina con amore

Alla vostra cortese attenzione.
Ho da poco sentito per TV che pelati, salse e concentrati di pomodoro 
contengono "partecipazioni" cinesi non proprio innocenti.
Naturalmente non è stato fatto il nome dei prodotti incriminati.
Prima domanda:
C'è qualche salsa, concentrato, passata, ecc.ecc. che si può usare
tranquillamente, o tutte le grosse aziende italiane del settore sono
coinvolte?
Seconda domanda, di tutt'altro genere.
Fecola di patate, frumina, maizena sono la stessa cosa ai fini della
buona riuscita di un piatto o di un dolce?
Grazie  grazie
Vera 

 coinvolte?
Tralasciando le marche, la presenza della dicitura "raccolto e confezionato
in giornata" qualche garanzia la offre.

 derivano da concentrati di pomodoro di origine extraeuropea.
Avevo gia' sollevato l'argomento della denominazione d'origine protetta
del pomodoro a proposito della Cirio, che e' una multinazionale con
coltivazioni in tutto il mondo (Paesi di cui non conosciamo ne' le leggi
ne' se e come vengono applicate).
Finche' qualche regione, Campania in testa, non si decide a costituire
un DOP, non sapremo mai quanti chili di anticrittogramici e schifezze
chimiche varie han messo su ogni etto di pomodori conservati che mangiamo.
0=:-/
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bavaglini per adulti

Non riesco a trovare on line bavaglini (bavaglioni) per adulti, che
non siano monouso. Mi servono quando mangio spaghetti e simili.
Un paio ne trovai in un negozio di San Gimignano, ma ora vorrei
cambiarli.
cicero®
--

"cicero®" <cicero4...@gmail.com.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:sv068a9r0fqqiip2h...@4ax.com...

Farli fare dalla moglie, mamma, fidanzata, convivente, oppure dalla sarta 
che utilizzi per esempio per
adattare la lunghezza e/o larghezza in vita dei calzoni ?
Un po' di stoffa di spugna ma anche no, un po' di cordella sghembo, alcuni 
minuti alla macchina da cucire.
:-))))))))))))))))))
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

Farli fare dalla moglie
 
Quelli acquistati a San Gimignano hanno un bel piatto di spaghetti
disegnato, lo so che è "kitch", ma mi piacevano. Dove la trovo la
stoffa di cotone con gli spaghetti! :-((((
cicero®
--

non siano monouso.
 
Sangoogle non ti dice nulla?
Ad esempio:
http://it.itati-shop.com/categories/Bavaglioni-adulto/?sort=featured&page=2
 
 
Comunque in questo periodo è possibile trovarne sulle bancarelle dei 
mercatini natalizi.
Mi pare anche nei negozi Zucchi/Bassetti
 
Gi 
 

Non riesco a trovare on line bavaglini (bavaglioni) per adulti,
 
La sciura dice che si trovano anche nei negozi di telerie
 
Gi 
 


http://it.itati-shop.com/categories/Bavaglioni-adulto/?sort=featured&page=2
 
 
Li hai visti? Ti sembra che si possa indossarli? Io chiedo "umilmente"
un disegnino "spaghettaro", non simili porcate!
cicero®
--

un disegnino "spaghettaro", non simili porcate!
 
Che cosa ha di così scandaloso?
http://it.itati-shop.com/products/Bavaglione-spaghetti.html
 
 
e questo?
http://it.itati-shop.com/products/Bavaglione-pizza.html
 
 
Gi 
 


http://it.itati-shop.com/products/Bavaglione-spaghetti.html
 
 
Acquistato! :-))
cicero®
--


nei negozi specializzati...
ovvio
 
;)))))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde

Cerco ricette per microonde (in formato zip, rar etc) da scaricare.
Chi mi  aiuta?
Grazie.
-- 
Solo perchè non mi professo detentore di chissà quale verità
Ma non per questo sono vuoto o privo di morale
Ho principi molto saldi, non prego per dolore
E' molto comodo invocarlo solo quando ci fa soffrire...
[Bluvertigo]
ICQ UIN #26617524

 scaricare. Chi mi  aiuta?
L'unica cosa decenteche esca dal quell'aggeggio:
scaldaci una tazza d'acqua
tirala fuori
mettici la bustina di te
bevi
    Vilco

 Chi mi  aiuta?
Ciao,
innanzitutto non ti curare di chi ti dira' che il MW non serve a nulla. E'
uno strumento come tutti gli altri, serve a riscaldare gli alimenti
attraverso l'eccitazione delle molecole d'acqua, e quindo il suo uso
dipende da questa caratteristica. Quindi, le ricette vanno adattare alla
fonte e modo del calore, e alcune pietanze che si ottengono con metodi
"tradizionali" (1) non possono venire con il MW.
Ad esempio, il pesce viene divinamente, a mio parere: non dovendo
utilizzare grassi per la cottura, rimane tutto il delicato sapore di mare
della carne, che rimane bollita ma non dilavata come quando lo cuoci nella
classica pesciera.
Io preparo parecchie pietanze col MW; per esempio, la polenta, cotta sul
gas (non entro nel merito di quella cotta sul camino, che e' la VERA
polenta) impiega 40 minuti a cuocere. Col MW la preparo in 8 minuti netti,
che e' lo stesso tempo che serve per quella schifezza delle polenta
precotta (es. vals...ana), e viene IDENTICA a quella fatta sul gas.
Quanto alle ricette, non ti so dare un repository archiviato e compresso,
ma ti consiglio solo di seguire questo gruppo, cercare su
groups.google.com
 le ricette gia' passate e cercare su 
www.google.com
. Io,
ad esempio, ho trovato questo:
http://www.ricetteonline.com/microonde4.php
(1) A questo proposito, vorrei ricordare che anche quella diavoleria chiamata
"pentola a pressione" fu osteggiata nel 1692... e che molte nonne non
volevano passare alla cucina a gas da quella Economica...

 delle patate :-)
Vabbé, sia per te che per Marco non ci sono piů speranze...
l

 diversa rispetto ad 8 minuti nel paiolo.
Dipende dalla quantita'... io ti parlo di 150-200g di bramata. Certo che se ne
metti 1 Kg devi allungare i tempi.

 Vabbé, sia per te che per Marco non ci sono più speranze...
Uno di questi giorni ti invito a casa mia e ti propino una cena
interamente preparata col MW...

 ha scritto nel messaggio
news:pan.2003.12.08....@cucinato.com...

mi puoi dire le proporzioni acqua e farina quando usi il micro?
grazie
ciao
laura

 mi puoi dire le proporzioni acqua e farina quando usi il micro?
in peso, 4:1 per una polenta solida, 7:1 per quella liquida (da fare con
quella bianca, a condire le seppie col nero YUMMMMM! :) 
-- 
Marco Cucinato
My current New Economy title:
junior investor relations executive

G.
Ah ecco perche' nulla ti viene bene: non hai un microonde, hai un
"dolceforno"  :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Un buon caffe'

se a casa nella caffettiera oltre al caffe ci metti un pochino di polvere di 
cacao..........
o caffè è  na bontà 

 Decalogo per la preparazione del caffe' al bar:
Complimenti per il post.
Perň una domanda mi sorge spontanea: il tutto č effettivamente
"codificato" (come ad esempio sono codificati il Pesto Genovese e la Pizza
Margherita), oppure č frutto di varie esperienze e conoscenze?
[mode battuta on]
Comunque a me, leggendo queste cose cosě scrupolose, viene in mente il
Furio di Verdone... :-)
[mode battuta off]
Pagliotz.
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"
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 parzialmente eliminata con l'addolcitore a resine.
Che durezza divrebbe avere?
A
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

per due nello steso filtro
In teoria no, non dovrebbero farlo. Ci sono filtri da una tazza e da
due tazze.
Ciao,
G.

 Che durezza divrebbe avere?
    9 gradi francesi viene generalmente indicata come la durezza ideale,
mediando un'addolcitura maggiore (che porterebbe benefici al macchinario in
termnini di incrostazioni di calcare, ma che risulterebbe nefasta per la
resa della bevanda) e un'acqua troppo dura che porterebbe in breve tempo ad
intasare gli scambiatori.
-- 
ff

     9 gradi francesi viene generalmente indicata come la durezza ideale,
Ricordo male (usavo quelli tedeschi) o vuol dire molto tenera?
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quali pesci?

ciao a tutti, domenica dovrò prepare un buon pranzo, ma siccome non ho 
voglia di recarmi al supermercato allora mi sono detto: vado a casa di 
mia sorella e le frego i pesci rossi che ha nell'acquario! sono buoni da 
mangiare? E come li potrei preparare? Io pensavo di farli in zimino.

 ha scritto nel messaggio 
news:4de97c3c$1...@news.x-privat.org...

sei di Firenze? 

mangiare? E come li potrei preparare? Io pensavo di farli in zimino.
Troppe lische, l'unica e' il carpione. Poi trasformi l'acquario in
terrario e ci metti un formicaio, imho molto piu' interessante. E poi
almeno non tiviene voglia di sterminare gli amici di soreta.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 sei di Firenze?
Sie!

 almeno non tiviene voglia di sterminare gli amici di soreta.
si, ok. ma vuoi mettere la soddisfazione di farle uno spregio?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco poesia bellissima

Vorrei leggere quella bellissima poesia dedicata  al piccolo Emilio che č
stata tolta i primi di marzo. Mi sembra che fosse scritta da una donna,
scusatemi se sono completamente fuori tema, ma non credevo che internet
fosse cosě. Infatti stň scrivendo il mio primo massaggio.
Grazie.
Ciao.
                                            Monica

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentola smaltata

ciao a tutti, come si può pulire una pentolona smaltata un po' annerita ed 
ingiallita, senza rovinare le smalto???
grazie a chi potrà darmi validi suggerimenti 


Leggendo fra le righe, sembra che lo smalto sia bianco o comunque di
colore chiaro.
Raccomandazione di un tizio che da giovane usava rovinare pentole di
questo tipo: Se non viene via con aceto o limone, lascia stare le
macchie brune, che non fanno male a nessuno.


  quando la servi in tavola di' ** é un pentola d'epoca...molto antica 
cuoce che é una meraviglia *
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 ha scritto nel messaggio 
Leggendo fra le righe, sembra che lo smalto sia bianco o comunque di
colore chiaro.
Raccomandazione di un tizio che da giovane usava rovinare pentole di
questo tipo: Se non viene via con aceto o limone, lascia stare le
macchie brune, che non fanno male a nessuno.
grazie ci provo!! 

 cuoce che é una meraviglia *
č un'idea!! 

 è un'idea!!
acqua ossigenata 50 o anche 100 volumi, sbianca anche la coscienza,
occhio che è parecchio corrosiva ( non sullo smalto ma farei cmq. una
prova) la trovi in farmacia dici che sei un restauratore

 prova) la trovi in farmacia dici che sei un restauratore
ma lo smalto in genere é vetrificato se macchia é usato e poroso ,quindi 
si rimacchera .. un lavoro per poco tanto serve per cuocere non per 
servire in tavola


prova) la trovi in farmacia dici che sei un restauratore
ma la dovrei usare pura direttamente sul fondo della pentola?? 

>la trovi in farmacia dici che sei un restauratore
se vuoi farti spennare, sennň vai in ferramenta/colorificio dove dovrebbero 
averla a prezzi piů umani, o qualche ingrosso per parrucchieri 

 averla a prezzi più umani, o qualche ingrosso per parrucchieri
giusto! ma non pensavo la vendessero al di fuori delle farmacie, è un
prodotto piuttosto pericoloso.  (purtroppo da quando ha chiuso la mia
mesticheria in centro non sono molto informato su cosa ci poi trovare)
La usi pura sul fondo della pentola. Facendo attenzione puoi usare
prima l'acqua ossigenata ( grembiule di gomma guanti di gomma pesanti
occhiali protettivi) e successivamente la candeggina. In quel modo io
ci sbianco qualunque cosa...
Ma forse ha ragione theo, se la usi solo per cucinare non ne vale la
pena... Non è che il fondo è scheggiato? Perché in tal caso *un c'è
nulla da 'ffare*

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PIZZA

Vorrei conoscere esattamente la ricetta per fare la pasta della
pizza(morbidissima) visto che ne ho sentite tante,latte,birra ect.
Quale č quella giusta?
Grazie.......................Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La patatiera ?

una domanda che volevo fare da tempo, ma mi passava invariabilmente di
mente... cosa ne pensate di questo oggetto ? qualcuno ce l'ha ?
si cuociono all'interno le patate con buccia, come e fossero fatte al
forno o sotto la cenere...
un'oggetto che finora non ho mai preso ma mi suscita comunque una
certa curiosità.
http://83.224.70.2/www.tolove.itt/blog/patatiera.jpg

Ruggine ha pensato forte :

Ti dirò ce l'ha un caro amico, e mi è capitato di mangiare patate cotte 
nella patatiera....deliziose, davvero deliziose. Bisogna solo saperla 
usare, niente condimenti, niente acqua, niente di niente....solo le 
patate.
Ci sto pensando anche io a comprarla, davvero merita.
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Non credo che serva il diavolo per far diventare pezzo di merda uno 
che magari è cresciuto in una famiglia di stronzi.

 una domanda che volevo fare da tempo
anni fa chiamavamo in questo modo la discoteca La Suerte di Laigueglia...

 mente... cosa ne pensate di questo oggetto ?
...mah, a me ispira piu' la patatina :D

 
http://83.224.70.2/www.tolove.itt/blog/patatiera.jpg
Proviamo cosě, va:
www.tolove.it/blog/patatiera.jpg

 
www.tolove.it/blog/patatiera.jpg
Me l'avevano regalata tempo fa, l'ho usata qualche volta poi si è 
crepata. Non la rimpiango, preferisco le patate bollite per bene 
(pentola normale, poca acqua, sale), con quella seccano troppo.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

 poca acqua, sale), con quella seccano troppo.
L'amico che ce l'ha la usa tranquillamente ed anche a lui si è crepata, 
ma continua ad usarla.


 certa curiosità.
ruggine e' quello che con gran curiosita' butta l'aglio a piu' non 
posso in un curry di pesce sperando che ritorni vivo
:') lol lol lol
-- 
piu' che la patatiera mi ispira meglio la patatina all'inglese,
quella con l'incisione al centro e una noce di burro (|)

 quella con l'incisione al centro e una noce di burro (|)
Dopo almeno tre ripetizioni spiritosissime mi sa che abbiamo capito
cosa ti piace. Morivamo tutti dalla voglia di sapere cosa ti piace
attè, per cui ti si ringrazia sperando che la farai presto finita.

 attč, per cui ti si ringrazia sperando che la farai presto finita.
   é tutto fumo negli occhi!
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

mbpll scriveva il 17/08/2008 :

LMAO
purtroppo va in firma lol lol lol
-- 


posso in un curry di pesce sperando che ritorni vivo
dire che l'ho capita....

Sembra che Ruggine abbia detto :

un giorno te la spiego bellissima ;D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...date un occhiata

 pagina per la "recensione" di locali.
Ottima idea !.. ci stavo pensando anche io da un po' di tempo ...
Io suggerirei di aggiungerci un campo facoltativo :"da assaggiare ..."
utile per chi non conosca la cucina tipica della zona o semplicemente
per suggerire qualcosa che in quel posto fanno particolarmente bene ...
Che ne dici di inserire anche il nome del "segnalatore" ?
questo per evitare che qualche ristoratore voglia usare le nostre pagine
come "pubblicità" ... 
uhmmm .. poi inserirei anche "osteria" tra i vari tipi di locali ...
ultima cosa ...  c'è differenza tra "night" e "club" ? o volevi solo
scrivere night-club ?
BonAppetit.1.berto

critiche.
mah, io metterei i campi in una <table> in modo che siano piu'
allineati.
al posto dei radio-button (buoni per max 3-4 opzioni) metterei un
select option, ovvero una casella che scrolla.
aggiungerei il tipo di cucina, che so, come lo classificheremmo
l'eritreo di viale della Regina o quello di via Gaeta?  o un posto
specializzato regionalmente?
aggiungerei anche la categoria dei posti per spuntini veloci, tipo
pizzerie a taglio o rosticcerie.
come ci regoliamo poi se piu' persone segnalano lo stesso posto, e in
modi diversi?  vabbe' che e' anche meglio...
======================================================
per rispondermi eliminate NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me, remove NOSPAM. from the email address
======================================================

Che ne dici di inserire anche il nome del "segnalatore" ?
Voto si.
Assolutamente. Deve essere provato e approvato!
Concordo anche con la Table!
(poco costruttivo, vero?)
mz

critiche.
Bella e buona!
Aggiungerei solo il tipo di cucina. Puo' essere pericoloso consigliare
un ristorante messicano a chi vive di purea...
Grazie
Rosebud
P.S.: nella pagina dei racconti sto usurpando i meriti altrui (ne
'l'ultimo menu (Titanic)'. 
 
______________________________________________________
"In the midst of winter, I suddenly found inside me an invincible
summer" 

Ah si?
Sě. Il pezzo e' attribuito a Giorgio+Rosebud, ma dovrebbe essere
Giorgio+Rosalba e Massimo. 
Ciao e grazie per tutto il lavoro che fai per noi
Rosebud
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

>...OVVIAMENTE CI PENSI TU AD ABBELLIRE LA PAGINA, VERO?
quando vuoi... :-)  guarda che mi sto studiando gli ASP, e ho anche
altre novita' in serbo, per cui c'e' il rischio che creiamo
un'applicazione in Access e la rendiamo interattiva su web...
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 02/08/06

PASTA AL FORNO GRATINATA
O
PROSCIUTTO E FICHI
<><><><><><>
CONIGLIO ALLA SANREMASCA
O
PICCOLA FRITTURA DI PARANZA
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: INSALATA MISTA
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 CONIGLIO ALLA SANREMASCA
Con lime, prugne, olive e ribes? :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 Con lime, seghe, raspe, carta vetro, bindella e pialla, ecc......

 > Con lime, seghe, raspe, carta vetro, bindella e pialla, ecc......
Sanremesi, popolo di falegnami? :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632


GEPPETTO FOR PRESIDENT!!


 GEPPETTO FOR PRESIDENT!!
LOL

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scuola per sommellier

    Vorrei fare un corso per diventare sommellier. C'è qualcuno che può
indicarmi una scuola dalle parti di genova?

indicarmi una scuola dalle parti di genova?
Forse su IHV sanno darti qualche informazione in piu', mi sono preso la 
briga di mandare la tua rischiesta su quel ng.
Alessandro
alessand...@cts.se
"Mai odiare: sarebbe dare troppa importanza all’odiato."
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at 
http://www.hotmail.com
--
Posted from [195.84.144.238] by way of 
law2-f204.hotmail.com
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via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
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Titolo: saluti a tutti


la prima volta che ti capitera' di essere arrostita.... vedrai che
calduccio.....
ciao, pietro

 Saluti a tutti, mi presento sono paolo (commercialista di Milano) al
Ciao Paolo e benvenuto,
sono entrata da poco anch'io e mi sono subito sentita accettata da tutto il
NG!
A presto, Paola


wrote:


scritto). 
Io te lo scrivo adesso, e giacché ci sono, posso chiederti di
rispondere sotto al testo originale del messaggio, taglianone
via tutte le parti inutili? Questo migliora considerevolmente
la leggibilità dei tuoi interventi (ci si trova, per così
dire, prima la domanda e poi la risposta), riduce i tempi di
scarico dei messaggi da parte di tutti (sopratutto di coloro
che ancora hanno modem vecchi) e evita un inutile spreco di
banda. 
Alice Twain / indirizzo mail inesistente
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

dire, prima la domanda e poi la risposta), riduce i tempi di
lo sapevo che mi arrivava la prima bacchettata.
acc, e sorr.
Buon appetito
Paolo

accoglienza!
Si, ma perchč sei lenta nei movimenti.
Se ti fossi scansata, la zuppiera del minestrone avrebbe centrato il
suo bersaglio, la susan che mi aveva prima tirato il kukkiaio perchč
io avevo messo il limoncello nella panna per la carbonara.
La prossima volta impara la veronica di Dominguin, cosě eviti le corna
del toro.

lo sapevo che mi arrivava la prima bacchettata.
Ma che bacchettata!
Una carezzina forse un pochino più energica, ma sempre una carezza.
Benvenuto!
Con che desideri brindare o sostenere il brindisi?

Grazie a tutti del benvenuto (anche a quelli che non hanno scritto).
Ciao Paolo, pensa che la mia media si aggira intorno ai 10-15 gg.di
ritardo, nelle risposte !  In questi giorni va' grassa ! ;-)
 
Tortello fritto farcito e bicchiere di Sangiovese, alla salute tua e
della tua dolce meta'.   Benvenuti !! :-))
ciao Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Marco al magnagat.....

Scusate tutti se sciacquo i miei panni in Po e non in Arno
Marculin, mi avria 'na mail da mandete, ma sun dui di' c'a riessu nen a felu !
Cume fasuma ? A't'la mandu cun la pusta nurmal ?
I gat ambelesi' a's ricordu ad ti con gran nustalgia !
Stame bin, falabrach !
Aldin

Gennarino
no ti prego, non farlo...dov'e' l'aglio ?
aldino  

no ti prego, non farlo...dov'e' l'aglio ?
Nel pesto. Da cui il consiglio stregonico-gnomico: tieni sempre in
casa una provvista di pesto e, in caso di necessita', e anche in caso
di non necessita', assumine un'adeguata quantita', dopo averci condito
le troffiette o le trenette. Mi raccomando: aggiungi sempre la patata
quando fai bollire la pasta. Solo cosi' l'effetto magico e' garantito.
Per non parlare dell'effetto cucinario.
Gian Carlo


TRADUSIUN   (TRADUZIONE)
Marculin, mi avria 'na mail da mandete, ma sun dui di' c'a riessu nen a felu !
Marco (Zabot ?), io avrei una mail da inviarti, ma sono due giorni che non
riesco a farlo !
Cume fasuma ? A't'la mandu cun la pusta nurmal ?
     ^^^^^^
Syntax Error at line ... (fuma !!!) Hi!
Come facciamo ? Te la mando con la posta normale ?
I gat ambelesi' a's ricordu ad ti con gran nustalgia !
I gatti qua si ricordano di te con molta nostalgia !
Stame bin, falabrach !
Stammi bene, ???????? ! (manca ... sigh! ma mi sa di astigiano ...)
Arvedze (Pr. Arvuzze) Arrivederci
Cerea (intraducibile)
Jas (Claudio)

"falabrach"?
Falabrac = Sciocco pasticcione, ma detto con simpatia
mz

mz
ap
_________________________________________________
se la vita ti da' limoni, tu facci limoncello...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti cookies

sono una new-entry in questo gruppo,vi ho letto spesso,soprattutto
quando mi serviva un aiuto in cucina.Ora avrei bisogno di una ricettina
carina e PROVATA per i miei ragazzi che mi martellano e mi fanno
spendere un sacco per quelle schifezze del supermercato che piacciono
tanto.Ho deciso di cimentarmi nella preparazione dei famosi biscotti
americani "cookies" con le gocce di cioccolato.So che mi aiuterete e
per questo vi ringrazio tutti in anticipo!!!!!

 per questo vi ringrazio tutti in anticipo!!!!!
Ti passo la ricetta che uso io: è molto semplice e veloce e il risultato 
  sono biscotti croccanti fuori e morbidi dentro. Proviene, con 
adattamenti, da un libro di cucina americano.
120 gr. di burro ammorbidito
120 gr di zuccero di canna
60 gr. di zucchero bianco aromatizzato da un baccello di vaniglia (che 
ci conservo dentro apposta)
1 uovo
180 gr. di farina
mezzo cucchiaino di bicarbonato
sale
120 gr. di cioccolato fondente spezzettato
60 grammi di noci sgusciate e spezzettate.
Preriscaldare il forno a 180. Preparare un foglio di carta forno sulla 
leccarda (o su una teglia a piacere, ovviamente).
Con una frusta elettrica frullare il burro con gli zuccheri, aggiungere 
l'uovo. Setacciare la farina con il bicarbonato e un pizzico di sale e 
aggiungerla. Aggiungere per ultimi i pezzetti di cioccolato e di noci.
Con un cucchiaio fare dei mucchietti sulla carta da forno: le quantità 
sono per 24 bei biscottoni, tenere presente che il mucchietto si 
allargherà molto in cottura.
Infornare e cuocere per 10 minuti: sono cotti anche se sembrano ancora 
molli, se si lasciano troppo in forno diventano secchi (sono buoni lo 
stesso ma l'effetto croccante/morbido si perde). comunque per i tempi di 
cottura ci si prende la mano facendoli: quando li faccio spesso mi 
vengono meglio. Farli raffreddare qualche minuto e poi trasferirli su 
una gratella e ripartire col secondo giro (io li faccio di solito in due 
volte).
Dall'inizio alla fine tutta l'operazione richiede meno di un'ora, 
compreso il riordino della cucina. A me piacciono di più nei giorni 
seguenti (se riescono ad arrivarci), conservati in una scatola di latta 
separati dalla stessa carta da forno su cui li ho cotti. Variante: 
aggiungo del cacao, diminuendo un po'la farina.
Li cuocio in due volte.
Aah, lo zucchero di canna serve a dare un bel croccantino alla pasta.
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

Ti ringrazio per la graditissima risposta,che, come mi aspettavo, non
si è fatta attendere: chiedi e ti sarà dato.
Muoio dalla voglia di provarli, lo farò sicuramente oggi stesso e poi
ti farò sapere!
Bye,a proposito, il gatto è bello ma il panorama, stupendo!

 ti farò sapere!
Aspetto di sapere i risultati
 > Bye,a proposito, il gatto è bello ma il panorama, stupendo!
  :-)


sono ottimi, fatti già 2 volte.Lo zucchero di canna bastava, non ho
aggiunto anche quello normale la seconda volta! Grazie ancora.

 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Esperimento, si o no?

Salve a tutti.
Avrei intenzione di realizzare un surrogato della ricotta, ma in maniera +
rapida:
allora, se faccio bollire il latte con alcune gocce di limone otterrei un
qualcosa che somiglia alla ricotta, dal punto di vista estetico, ma non da
quello nutrizionale.
Se usassi il latte p.s. non risolverei comunque il problema (suppongo) per
l'eccesso di lattosio, o sbaglio?
In tal caso, se facessi prima un "mezzo yogurt" e poi usassi il metodo della
"bollitura acida", ne verrebbe fuori qualcosa di decente o rischio di creare
un abominio?
Suggerimenti? Controindicazioni?
Vi chiedo ciň perchč vivo coi miei, i quali non danno troppa importanza alla
cucina "come si deve" percui, oltre al caglio, mi mancherebbero anche un
sacco di cose.

 cio' che viene fuori da latte+limone.
panir?
P.

 Suggerimenti? Controindicazioni?
Provare a fare il topfen: dovresti trovare su google, potrebbe 
assomigliare a quello che vuoi e dovresti riuscire a farlo senza 
invadere la cucina.
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

Grazie a tutti per i suggerimenti... proverò

l'eccesso di lattosio, o sbaglio?
Beh, più che altro dal punto di vista del contenuto di proteine e
grassi. La ricotta tradizionale infatti dovrebbe contenere pochissima
caseina e relativamente pochi grassi.
Tsubo
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Kenwood





Buongirono a tutti !


 


Finalmente ho preso la Kenwood la versione 800 in 
quanto dove l'ho presa aveva solo questo medello, è una ditta che fabbrica altri 
elettrodomenstici e ....


 


È eccezionale, per ora, un solo neo che mi lascia 
perplesso, in particolare per me che lavoro per la sicurezza, la planetaria si 
mette in modo anche con la testa alzata, e non è corretto.


Indagherò !


 


Cordiali saluti a tutti


 


Fabio


 


fa...@valsangiacomo.org


 


 



la planetaria si mette in modo anche con la testa alzata, e non č corretto.
Se ti puo' consolare lo fa pure la Kitchen Aid.
Ciao,
G.

 Gianmaria
PAolo

planetaria a testa alzata?
Mi e' capitato, non e' che sia cosi' pericoloso. La Kitchen Aid ha
l'interruttore a leva proprio sul pezzo della testa che si acchiappa
per alzare.
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio
news:3E98340B...@ipruniv.cce.unipr.it...


 sbaglio puo' far partire l'interruttore.
Forse il bimbetto che sta assistendo la mamma alle prese con la torta?
Maxx

Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre
imparato a staccare sempre la presa in ogni pausa, a chiudere sempre il gas
dopo ogni caffč, a togliere sempre la chiave dall' armadietto dei
medicinali, a tenere tutti i detersivi non sotto il lavello ma in alto in un
apposito armadio, a non usare accendifgas con la fiammella, a non usare mai
prolunghe elettriche, a non tenere i coltelli nel cassetto, poi, visto che
la maggior parte degli elettrodomestici ha la presa tonda, l' apposito
adattatore non va lasciato vicino ma tenuto, in unico esemplare, in un posto
inaccessibile ai bimbi, e da lě preso e riposto ogni volta... poi,
nonostante tutto questo, in una casa ne capitano sempre di tutti i colori...
Ale(AQ)

Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Ahia, non lo so proprio come ho fatto! Chiedo scusa a tutti.
Ale(AQ)

Ahia, non lo so proprio come ho fatto! Chiedo scusa a tutti.
No, che fai smetti? Ero arrivato a "prolunghe elettriche", potresti
ripetere il resto per favore? :-)
Ciao,
G.

Maxx
infatti la mamma che lavora con bimbetti in mezzo ai piedi ha da sempre


Ahia, non lo so proprio come ho fatto! Chiedo scusa a tutti.
Ale(AQ)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Capitone in umido

Mi hanno regalato un capitone, almeno cos� lo hanno chiamato, io non ne
avevo mai visti. Una grossa bestia come una biscia. Anche mia moglie non ne
aveva mai visti ma comunque tagliato a pezzi e cotto in umido con pomodoro �
venuto con una polpa squisitissima ma da mangiare con la santa pazienza che
ha una persona calma come me perch� aveva tante di quelle spine che a un
certa momento lo avrei tirato fuori dalla finestra ma con la mia santa
pazienza ho continuato a mangiarlo, non vi dico cosa diceva mia moglie. Ma �
proprio cos� il capitone o era qualcos'altro? oppure noi non siamo stati
capaci di prepararlo?
Saluti,Gianni


Ma sarà stato mica un grongo? A me il capitone non sembra abbia così tante 
spine, cerco il "liscone" centrale e poi quelle che sarebbero le equivalenti 
delle nostre costole... boh! 


il capitone con le spine ???
ha solo la spina centrale senza lische...

 equivalenti delle nostre costole... boh!
Abbiamo cercato le immagini del capitone e del grongo su Google e infatti 
era un grongo. Poco male, era buono lo stesso, ma non li conosce nemmeno chi 
ce lo ha dato perchè anche a lui ne sono stati regalati una decina sotto il 
nome di capitone.
Adesso mi è venuta la voglia e vado a cercare un capitone al mercato del 
pesce.
Saluti, Gianni 

pesce.
Comunque grongo e capitone sono due cose dal sapore e consistenza
diversissime. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

"Mont di Buje"  ha scritto nel messaggio 
news:4d4a8307$0$1359$4faf...@reader2.news.tin.it...


--------------------------------------------------------------------------------
Passa prima in banca a fare un mutuo.
Nemo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: soppressa!!!

grande soppressa a pranzo!!!
è venuto a portare visita il Signor PMF con Signora.
ringrazio pubblicamente e, per il nikka, la prossima volta.
 
 
-- 
In una Guida, ciò che conta non è l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

E' stato, come sempre, un pranzo grandioso.  sono km che si fanno 
volentieri, per una mangiata di pesce cosi'!
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Castagnaccio

Non sara' un grande piatto di cucina, ma a me piace!
Gli ingredienti che uso per la preparazione sono:
500 grammi di farina di castagne
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 o 5 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
mezzo bicchiere di acqua
1 litro di latte
Dopo effettuato l' impasto (estremamente fluido),
pongo la teglia da 26 cm. in forno pre-riscaldato
a 180° e cuoccio per 50 minuti primi.
Il sapore e' ottimo ma la consistenza poco meno
di un mattone.
Chiedo se qualcuno sia in grado di proporre
suggerimenti per ovviare agli incovenienti.
Grazie, Gigi.

 Grazie, Gigi.
Mi spiace, io non ti posso aiutare perchè non mi piace e quindi non l'ho mai
fatto, approfitto invece per darti il benvenuto!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

suggerimenti per ovviare agli incovenienti.
Prova a cuocere alla massima temperatura consentita dal tuo forno
(220-250°C) fino a quando assumerà un colorito marrone scuro.
Solitamente bastano una ventina di minuti o anche meno. Ricorda che lo
spessore non deve superare il centimetro.
Ciao
Tsubo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: news grissino libero!

Notizia fondamentale per la nostra dieta:
DIR0019 3 POL 0 R04 / AMB
06:24 CONSUMI. ANCHE PER I GRISSINI ARRIVA LA LIBERALIZZAZIONE=
("Direambiente" 17)
MA IL DECRETO ESCLUDE FETTE CRACKER E CROSTINI
-----------------------------------------------
(Dire)- Roma- Il grissino può essere fatto in qualsiasi modo.
Come il pane. È una delle novità previste dal Dpr 502 del
1998 che ha riscritto la disciplina dei prodotti da forno. Una
faccenda complessa, visto che dal decreto sono esclusi cracker,
fette biscottate e crostini (inquadrati nella famiglia dei
prodotti dolciari). Oggi, infatti, si trovano con  facilità in
vendita i crostini integrali, mentre è molto difficile trovare
grissini integrali.
   Il motivo è curioso. E nasce dal fatto che, secondo una
legge del 1967, i grissini fanno parte della categoria "pane
speciale", che non può essere fatto con farina integrale.
Quindi fino a oggi l'unica scappatoia era quella di chiamare il
grissino "prodotto dietetico", previa relativa e complicatissima
procedura di registrazione. Ecco quindi che i produttori hanno
cominciato a cambiare il nome al grissino, con leggeri mutamenti
della forma (più tozzi, più corti oppure larghi, ricurvi o
piatti): prima "crostino", poi gioppino, granetto, michetta.
   Una soluzione che non ha evitato però le varie multe e
denunce per violazione della legge. Con una serie di sentenze
della magistratura che disquisivano sul fatto se i crostini
siano o meno grissini. Ora con la nuova legge il grissino viene
liberalizzato. E probabilmente i crostini perderanno ragione di
esistere.
   (Red/ Dire)
06:24 22-02-99
No comment

esistere.
E io che mi stavo dando da fare per la legalizzazione delle droghe
leggere... hai voglia, siamo ancora al grissino... appropo', col
radicchio come stiamo messi a normative?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: amatriciana e uovo

Quello che ti truffa chiedendoti la ricetta dell’amatriciana
 
Il Mattino ci racconta la strana storia di un ecuadoregno di 23 anni 
arrestato su richiesta della procura di Tivoli con l’accusa di furto. 
L’uomo con alcuni complici avrebbe compiuto almeno tre colpi ai danni 
di ignare persone alle quali rubavano la spesa partendo da una semplice 
domanda: «Nell’amatriciana ci va l’uovo?».
 
ALLA SCOPERTA DEL SEGRETO - Una domanda forse semplice ma che a Roma è 
in grado di scatenare dibattiti infiniti. L’uomo approcciava la vittima 
con la domanda e dopo aver ottenuto la risposta provvedeva a mettere 
contro le persone presenti chiedendo loro se nel piatto si mette il 
guanciale o la pancetta o se si usa aglio o cipolla. E mentre la 
famiglia discuteva, con mariti che andavano contro le mogli o madri e 
figlie impegnate a raccontare il loro modo di proporre l’amatriciana, i 
complici portavano via i sacchetti della spesa mentre lui cercava di 
capire i segreti di un piatto che, da straniero, diceva di apprezzare 
ma di non saper riproporre. E voi come la fate l’amatriciana? 
(Photocredit Wikipedia)
 
http://www.giornalettismo.com/archives/1265699/arrestato-a-roma-il-truffatore-dellamatriciana/
 
 
-- 
Alla fine vince l'entropia


però complimenti per l'idea!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
 
Chiaramente il malfattore segue il IHC.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
rotfl


http://www.matriciana.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che fine ha fatto l'Insubrico?

???
Pipeone
======================================================
<* Giovinezza: un male dal quale si guarisce giorno per giorno.
[Benito Mussolini] *>

???
L'ho sentito l'altro giorno al telefono: ha il pc fuori uso e sta
acquistando olio sardo di Villacidro....:-)))
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 ???
si è preso, credo un periodo sabbatico :-)
provo? DIEGOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO??
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

acquistando olio sardo di Villacidro....:-)))
anch'io avevo sentito dire che l'olio di Villacidro è un toccasana per
i pc fuori uso :-)
best, 
Jiminy

i pc fuori uso :-)
Noi ci facciamo le schede madri sott'olio... mentre gli hard disk
vengono ottimi affumicati. Le migliori sono le tastiere del salumiere
bisunte e con sapore indeciso tra formaggio, salumi e salmone
affumicato.
Ti sconsiglio i mouse del mercato ittico sanno di cozza andata a male
e baccala`...:-)))))


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uk.current-events.us-bombing

Come da oggetto: per chi mastica l'inglese e desidera sapere che cosa
ne pensano anche fuori dalla porta di casa nostra.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 ne pensano anche fuori dalla porta di casa nostra.
Io ho fatto un giro in un NG sulla palestina.... mi pare
soc.culture.palestine... NO COMMENT su cio' che si dicono....
I miei post da Google arrivano in ritardo percio' mi scuso se ieri il
mio post gioioso sulla torta di mirtilli e' sbucato nel bel mezzo
della tragedia ma in realta' l'ho scritto di mattina.
Manu

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Verdure congelate

Gradirei sapere se qualcuno a provato a congelare delle verdure a crudo .
Se la risposta è affermativa gradirei sapere la metodologia.
Grazie...............Fabio

Gradirei sapere se qualcuno a provato a congelare delle verdure a crudo .
Di recente ho congelato un trito di sedano carote e cipolle, che mi
avanzava. Ho sigillato il sacchetto, e via in freezer, ma non l'ho
ancora utilizzato.   Spero in un buon risultato. 
Ti posso dire invece degli asparagi, che da' risultati discreti.
Lavati, asciugati e chiusi in sacchetti, a crudo.  Si mettono a cuocere
senza scongelare, e il sapore originario rimane, per buona parte, senza
alterarsi troppo .  La consistenza invece, beh, ne soffre un po'.
Restano un po' mollicci, ma accettabili, dopotutto. 
 
Poi, vabbe', oltre le verdure, saprai dei piselli e dei fagioli freschi.
Specie i borlotti, si mantengono benissimo in ghiaccio.
Poi i pomidoro, quelli da sugo, pieni di polpa, tipo i Roma o i
SMarzano.  Li puoi congelare tagliati a meta' per gratinarli al forno o
in tegame, oppure interi per il brodo o i sughi.   Preventivamente
lavati, asciugati e chiusi nei sacchettini appositi.  Come buona parte
delle verdure, si portano a cottura senza scongelare.   
Poi, devo fermarmi qui, purtroppo, di piu', nin zo ' :-)
ciao Claudia