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Titolo: Olio: sondaggio,,,

Quale è il migliore olio da cucina secondo voi????????????'
Intendo tra quelli che si possono comprare nei negozi....
GWL

Intendo tra quelli che si possono comprare nei negozi....
E' un campo minato. Le frodi piu' o meno marcate ci sono spessissimo,
specialmente con olio proveniente da altri Paesi come la Grecia la
Turchia o, peggio, la Tunisia. Un suggerimento su marche commerciali
e' quasi impossibile o comunque difficile. nei supermercati sei a
rischio totale; pensa che un olio decente, costa all'olivicoltore
circa 6 euro al Kg, prima di essere eventualmente imbottigliato. Cosa
ci illudiamo di comprare a 3 euro al supermercato ?
Ci sono certamente alcuni marchi onesti di ottimi oli italiani ma
rimane un problema sapere dove ( e SE) trovarli nelle citta' dove
ognuno vive.
Capisco che la risposta non sia di grande aiuto ma l'olio e' veramente
un prodotto "difficile".
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 un prodotto "difficile".
Gianmariuccio beeelloooo, senti un po': datosi che sono d'accordo
sulla *diffilcolta'* dell'olio e datosi che sono convinta (chissa'
poi perche'? Mah... ;-)) che tu di olio ne capisci quaccheccosa,
perche' - con tutta la calma possibile, ovviamente - non prepari una
bella scheda che aiuti gli 'gnurant come noi poveri mortali a
scegliere un po' meglio?! Pensi sia possibile? Denghiu'! :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

GWL
Ergo, quello di babbo Dario escluso... perche' quello del mi' babbino
e' una favola.. :)) E poi perche' le olivine le ho colte io con le mie
manine :DD
^__^
Cuců, l' Arčtina ;P

scegliere un po' meglio?! Pensi sia possibile? 
Possibbole possibbole. vediamo cosa ci riserva la settimana entrante.


scegliere un po' meglio?! Pensi sia possibile? Denghiu'! :-)))
Scusa, ma come fai a scegliere? ti devi fidare...ormai le
sofisticazioni alimentari sono cosi' "sofisticate" che colore e sapore
non hanno piu' significato per stabilire l'origine e la genuinita' di
un prodotto. Solo un'analisi chimica forse ti puo' dire qualcosa.
Sono diversi anni che ormai scelgo l'olio sulla base unica del sapore.
Quello che mi piace di piu', compro.

So di gettare un sasso in un alveare, ma.... Dell'olio Carli che ne
pensate?
Tolti gli oli esoterici (quelli dell'amico dell'amico dello zio che ne
fa solo una damigiana per se e parenti stretti), a me sembra onesto...
Non sono un assaggiatore professionista ma un comune mortale; a me
piace (incluso con canonico boccone di pane e sale)
Per i non marziani e' buono, cosa ne dite?
Ciao
Mirko
"Prende qualcosa?". "Del tacchino."
 RAMBO I

> Scusa, ma come fai a scegliere? ti devi fidare...
E mica tanto. Qualche mese fa su Report su RaiTRe andň in onda un'intera
puntata dedicata all'olio d'oliva. Non vi dico che ne uscě! Qualcuno l'ha
vista? In breve: fregano tutti, TUTTI.Comprano l'olio tunisino, greco e
spagnolo (che ovviamente non č come il nostro), cambiano l'etichetta e te lo
vendono come olio extra-vergine? d'oliva italiano.
Comunque io sono cosě tanti anni che non lo compro al super che manco so che
marche ci sono.
Me lo faccio portare direttamente dalla Puglia e sto a posto.
BM

 scegliere un po' meglio?! Pensi sia possibile?
Non può... poverino...
deve ancora preparare la lezione sul disossamento degli animaletti da
mettere sul tuo sito... :-))
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

Me lo faccio portare direttamente dalla Puglia e sto a posto.
Non credere che non ti freghino anche cosi'...
Chiediti perche' mai anche nei frantoi pugliesi ENTRANO autobotti di
olio.  Il frantoio dovrebbe funzionare cosi' ENTRANO olive ESCE olio.


 olio.  Il frantoio dovrebbe funzionare cosi' ENTRANO olive ESCE olio.
Ehhhhh, ma il mio papà conosce questa persona, ed ha assistito alla
trasformazione delle olive in olio.
Più di così..........
BM

Me lo faccio portare direttamente dalla Puglia e sto a posto.
Si'?
Io mi fido piu' delle grandi marche che del contadinotto.
Il contadino se vuole fregare puo' darsi che mina alla mia salute. La
grande marca se vuole fregare lo fara' bene ed io non me ne
accorgero'.

 accorgero'.
Il fatto è qui ci fregano con tutto: olio, verdure, carni, pesci e chi più
ne ha più ne metta.
Un contadino della mia zona, quello che produce vende. Ma le cosine per sè e
per i suoi, se le coltiva a parte, in un pezzetto di terra diverso. Quelle
lì sono fatte come si deve e le altre che vende...................
Quindi chi ha la possibilità, si mette il suo orticello e si produce roba
genuina, ma chi sta in città che deve fare?
Il discorso è lungo, molto lungo e nient'affatto piacevole. Se ti fermi a
pensare a quello che ti fanno mangiare, non la finisci più.
BM

 Me lo faccio portare direttamente dalla Puglia e sto a posto.
mai comprato olio in vita mia, per cui non saprei da che parte
cominciare.
io ho il mio, che arriva direttamente dalla puglia, dalle mie terre,
alla raccolta e al frantoio sovrintendono i mie zii e mio padre
so di essere estremamente fortunata...
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

mettere sul tuo sito... :-))
AAAARGH. <e' la mia coscienza che ha avuto una fitta>


accorgero'.
La tua approfondita analisi non mi convince neanche un po' :-))))))


> Non credere che non ti freghino anche cosi'...

Non voglio dire che non possa anche andare bene ma ho sentito le
storie piu' incredibili sui 1001 metodi del frantoiano di fregare, o
sulla qualita' o sulla resa delle TUE olive. Un frantoiano fregava il
suo stesso dipendente sul rendimento delle olive che gli portava.
Ci ha messo anni ad accorgersene pur lavorando li' con lui !!!


 il mio frantoio che sara' una cosa totalmente antieconomica ?
Antieconomica ma sana. Almeno sai quello che mangi. Per non parlare del
gusto che ha la roba genuina. Approvo totalmente!Bravo!
BM

so di essere estremamente fortunata...
..... ed egoista.
Da come ne parli, le tue TERRE devono avere un'estensione almeno pari
al feudo di Matilde di Canosa; se io mi trasformassi
nell'imperatore-non-ricordo-più-il-numero e mi stendessi abraccia
larghe nella neve vestito di sacco, una qualche lattina da 5 litri, me
la venderesti?
Guarda che Leone X ed io giocavamo a figurine e sottomuro assieme.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 wrote in message
3d313c1...@news.iperbole.bologna.it...


genuina, ma chi sta in città che deve fare?
Guarda, noi nel nostro piccolo apprezzamento di periferia facciamo
frutta e verdura tutto l'anno per tutta la famiglia, siamo fortunati.
Una volta avevamo pure le galline, poi e' diventata una pizza stargli
appresso :-)

il mio frantoio che sara' una cosa totalmente antieconomica ?
perche' sei ricco.
 

 frutta e verdura tutto l'anno per tutta la famiglia, siamo fortunati.
Eh no eh! Sta cosa non me la dovevi proprio dire! Non a me!Pensa che quando
ero piccola la famiglia di origine di mia madre aveva una villa con terreno
sul quale mia nonna aveva TUTTI DICO TUTTI gli alberi da frutto. E delle
migliori qualità per giunta!
C'era di tutto e per ogni frutto, diverse qualità. Un vero Paradiso
Terrestre. Poi c'erano le galline, E fiori, tanti fiori. Il viale delle
rose. Le viole mammole. Ecc Ecc Ecc. Ora vivo nel centro cittadino, in un
appartamento, ma il sogno della mia vita è quello di avere una piccola
villetta con tanti alberi da frutto e tante tante rose.
BM

vendono come olio extra-vergine? d'oliva italiano.
da quella puntata di Report, mi sembra di aver capito che se
sull'etichetta non c'è scritto niente, allora l'olio e le olive
possono essere importati (in parte o tutto) da qualsiasi parte del
mondo e venduti con il marchio italiano senza specificare la
provenienza, ma se in etichetta c'è scritto 100% italiano, allora sia
l'olio che le olive "dovrebbero" essere italiani
se poi è DOP, allora le olive devono (dovrebbero?) provenire dal luogo
indicato come di origine protetta e sempre in luogo deve essere fatta
la trasformazione in olio (se non erro) 
se poi qualcuno sull'etichetta scrive il falso, quella è frode bella e
buona
insomma, io non potendo accedere a frantoi personali, compro sempre
olio Dop; adesso aspetto solo che qualcuno mi faccia scoprire che
compro fregature di origine protetta :-(
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villetta con tanti alberi da frutto e tante tante rose.
pure tu?
non so dove abiti, ma qui a Roma quando la gente va in pensione si
comprano tutti la casa in campagna...

comprano tutti la casa in campagna...
Beh, magari un pò prima della pensione......................
BM

appartamento
Questa e' la stoooriaaaaa di uno di noooooooiiiii.....
:-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 italiano. 
AFAIK, un olio può essere classificato come EVO anche se non è 
nazionale. Il problema vero, almeno nell'ambito degli olii 
industriali, è che spesso ti spacciano come EVO un olio che non 
lo è. Se poi l'olio è EVO e viene dalla Spagna, resta una 
"truffa", ma soltanto per la sua provenienza dichiarata.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 che ne pensate?
Le stesse identiche cose del Carapelli, del Dante ecc.


 l'origine e la genuinita' di un prodotto.
L'olio non si può falsificare più di tanto, da quyesto punto di 
vista. Se lo assaggi e raschia in gola, allora è sicuramente 
olio cattivo, e invece non raschia in gola, allora è senza 
dubbio un olio più potabile. Il 99% degli olii industriali, al 
di là della loro provenienza, raschiano terribilmente in gola, 
segno che si tratta di olli di scarsissima qualità e 
probabilmente fatti con olii lampanti rigenerati.


 la venderesti?
non si vende! al massimo, per gli amici, ogni tanto c'e' un
bottiglino....


 bottiglino....
Pensandoci bene avete avuto un'ottima idea!
Del resto l'ho sempre detto che sei una donna geniale, simpatica, bellissima
e generosa!
Noi siamo amici, vero? ;-))
L.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Noi siamo amici, vero? ;-))
cerrrrrrrto! 
e secondo me chi ha detto che il niusgruppo e' un gruppo di discussione
e non di amici, si stara' mangiando i diti!!! ;-PPPPP


vista. Se lo assaggi e raschia in gola, 
Alice, figliola, ne hai  viste troppo poche...


lo è.
E se ci aggiungono olio di semi o di nocciole come la vedi ?
Al sapore NON te ne accorgi e ti hanno fregato il 20% di prodotto.
Poi c'e' la spremitura; se non spremono completamente, la sansa
contiene ancora un 5% che si cuccano quando te ne sei andato.
C'e' una grossa polemica su cosa l'etichetta dovrebbe dichiarare.


 Alice, figliola, ne hai  viste troppo poche...
Gianmaria, un olio "truccato" è come una busta di vanillina è 
come un manzo agli ormoni: appare uguale, ma alla fien la 
magagna si sente. Altrimenti perché battersi per avere olii di 
qualità equivalente? Se l'olio di nocciole ha los tesso sapore 
dell'OEVO, perché non usare sempre olio di nocciole e morta lì? 
Se non c'è differenza tra olio lampante e OEVO, perché preferire 
l'OEVO all'olio lampante? Se tu midici che la differenza è zero, 
tu chel'olio lo produci, allora io mi metto a condire l'insalata 
con l'olio lampante e risparmio un bel po'.
Alie


 E se ci aggiungono olio di semi o di nocciole come la vedi?
Aspetta, Gianmaria, se io dico "olio non EVO" intendo dire ogni 
tipo di olio che non sia extra vergine di oliva! Il senso del 
mio discorso era appunto che per quanto mi riguarda in un olio 
da 5 euro al super ci possono pure cacciare dentro olio 
Tunisino, ma che sia olio di qualità! Invece, appunto, ti 
vendono spazzatura rigenerata, e questa è truffa. Non posso 
pretendere dal bottiglione del supermercato la stessa qualità 
dell'olio da 40 euro, ma buona aprte del problema IMHO sta anche 
del migliorare i minimi qualitativi dell'olio in commercio. Poi 
è ovvio he chi ha buon palato sente comunque la differenza tra 
l'olio che fai tu e quello del super, ma se si cominciassero a 
fare controlli più seri credo che la qualità dell'olio 
industriale ne risentirebbe grandemente e in positivo. Invece al 
momento attuale le opzioni che abiamo dvanti sono essenzialmente 
due: pagare 20 euro (minimo) per un olio di qualità, cifra che 
non tutti si possono permettere e non tutti si possono 
permettere _sempre_, oppure pagare 5 euro (o meno) pe dell'olio 
da lampade!
Personalmente, mi spiace tanto, ma se ho i dindi per comprarmi 
una bottiglia di olietto buono buono, questo olietto buono buono 
me lo tengo caro e lo uso a cucchiaini per condire l'insalata, 
mentre per il sugo di pomodoro uso l'olio del super che 
altrimenti sono costretta a dichiarare bancarotta. E questo non 
considerandomi una persona particolarmente povera. Sarei 
disposta, però, a spendere, diciamo, 8 euro sempre per trovare 
al supermercato un olio EVO commerciale e pure un po' turco ma 
che non contenga olio da lampade nè nocciole.
Alice Twain


 il mio frantoio che sara' una cosa totalmente antieconomica ?
perche' sei un galantuomo e non vedi l'ora di dispensarci il tuo olio
genuiino...
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

 Alice
Lo suppo e poi lo nevo! :-D
Da eretico professionista, abituato a vivere legato sopra sedie su
fascine di legna, lasciami buttare li' una provocazione: quanti
frequentatori di questo NG saprebbero mettere in ordine DI COSTO,
diciamo, dieci oli rintracciabili in commercio (e quindi escludendo
gli oli esoterici)?
Prima di rispondere, meditate sulla sorte di quegli assaggiatori
PROFESSIONISTI cui diedero, non molto tempo fa, da giudicare vino
bianco COLORATO di rosso....
Apriamo la gara?
Ciao 
Mirko
<A BIG MAC IS A BIG MAC, BUT THEY CALL IT: "LE BIG MAC">
PULP FICTION

con l'olio lampante e risparmio un bel po'.
Spesso non ti puoi accorgere al sapore se l'olio non e' al 100%
proveniente da olive ma la differenza in termini organolettici e
salutari e' grande.


 se li mischi, al palato non te ne accorgi.
Non te ne accorgi se la tua pietra di paragone è l'olio della 
Coop, che raschia bestialmente, e appunto quello che dico io è 
che un olio se è fetente è fetente che sia fatto di nocciole  
che sia fatto di olio per illuminazione. Viceversa io vorrei 
poter trovare olii a prezzi comunque moderati, sia pure più 
costosi di quelli attualmente disponibili, ma che non abbiano 
una qualità così scadente. Insomma, una via di mezzo tra l'olio 
per macchine e l'olio da 45 euro a bottiglia.
Alice


Coop, 
Facciamo cosi': la prossima volta che ci si incontra porto due
bottigliette, una con olio ottimo, una con olio contraffatto bene.
Poi facciamo la scommessina; io scommetto che tu perdi la 
scommessina :-) Vabbuo' ? :-)


Coop, che raschia bestialmente, e appunto quello che dico io č 
L'olio della Coop e' ottimo. Specialmente quello che vendono alla Coop
di Colle Val D'Elsa. Ogni volta che ho la fortuna di farci un
viaggetto, una latta da 5 Kg non me la toglie nessuno. 
(Certo, l'olio che poi prendo ad Impruneta e' ancora meglio, ma costa
anche il 60-70% in piu').

dell'OEVO, perché non usare sempre olio di nocciole e morta lì? 
Oh la'. Io ad esempio *sento* la differenza tra un formaggio
artigianale e uno no, e quindi cerco di comprare sempre formaggi
artigianali. Sento palesemente la differenza tra un chianti buono
(diciamo il Querciabella Riserva vah) e uno scadente (ad esempio il
base di Cecchi), e quindi compro il Querciabella che costa 6 volte il
Cecchi base. Non *sento* la differenza tra l'olio della pam a 10 euri
la bottiglia e quello che i miei vari amici umbri, pugliesi,
calabresi, ecc... mi hanno fatto assaggiare. Ovviamente *sento* la
differenza tra l'olio di oliva Sasso e un buon olio EVO, ma per quanto
mi riguarda continuo tranquillamente a usare l'olio caro del
supermercato e possono farlo anche col granito, se poi il sapore mi
soddisfa :-)))
JoE

 L'olio della Coop e' ottimo
A me non piace. Lo trovo acidissimo.


A me non piace. Lo trovo acidissimo.
Forse non parlate dello stesso. La Coop ha diversi fornitori.
