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Titolo: Re: Il vostro peggiore incubo culinario...

 complimenti :-D
 
Perchè no? Grazie! Ha l'aria di essere buona!
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 anche due, non fate complimenti :-D
 
mai sentita nominare!

Come dicono a roma : te stà a cojionà non è possibile che non conosca la pizza al formaggio!

 Come dicono a roma : te stà a cojionà non è possibile che non conosca la pizza al formaggio!
 
è vero!! credo che sia una specie di focaccia al formaffio, noi per 
pizza intendiamo solo quella di pizzeria, bassa, fatta in due minuti e 
quasi sempre col pomodoro, ma so che da roma in giù si chiama "pizza" 
tutto quello che esce dal forno che abbia come base farina, acqua e/o 
lievito, non esiste per esempio, la "pizza bianca" che per noi è la 
focaccia; si potrebbe assimilare alla focaccia di recco ma credo sia 
molto diversa

 Ora, mi chiedo, riusceremo mai a sopravvivere alla pizza al formaggio?
 
Fare la classica gita di pasqua ed emigrare per due o tre giorni? ;-)
 
Scherzo eh!!!
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

 Non puoi conoscerla perché è un prodotto locale :-)
 
Fatina è tipica anche delle Marche, addirittura Jesi ne rivendica la 
paternità! 
 
 

 paternità!
 
Proprio ieri sono venuti per la prima volta a casa mia a pranzo i miei
consuoceri che vivono a Jesi e mi hanno portato proprio la Pizza al
formaggio e quel dolce che sembra una corona, tutto ricoperto di
glassa con confettini profumati. Se è lo stesso di cui parli tu, non è
assolutamente cemento armato, anzi!!! leggerissimo, una nuvola che si
scioglie in bocca. Naturalmente abbiamo gradito e non poco sia lui che
la pizza al formaggio.


trovata! ma è una sapecie di panettone!! :)
(detta anche "crescia di pasqua"?)

la pizza al formaggio.
 
A me della ciambella a corona piacevano i confettini ^___^ , ha una doppia 
cottura come i tarallini pugliesi, lessata e poi cotta in  forno.
Anche la mia mamma, di Jesi, durante il periodo pasquale era solita portare 
in dono le pizze al formaggio che faceva in dosi da capogiro! 
 
 

mai sentita nominare!
 
Sbaglio o ci sei imparentato con i marchigiani?
Strano quindi che tu non la conosca.
Tieni presente che la pizza al formaggio è originaria delle Marche, gli 
Umbri, seppur da enne millenni addietro, l'hanno copiata.
 
Gi 
 

 anche due, non fate complimenti :-D
 
 
Se non erro è il tuo incubo n. 3, dopo le uova e il burro... :D :D
Queste cose le si fa per un periodo talmente limitato che lo si può 
sopportare con stoica rassegnazione... l'importante è mangiarne di quelle 
fatte bene. Il resto nella differenziata, nel caso di "nonpotererifiutare", 
appellarsi ad una dieta ferrea, per cui, giusto perchè quella pizza che hai 
davanti ha un aspetto "splendido", non puoi rinunciare e la porzione sei 
costretta a farla da puffo.... :D 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:5059229.1168.1333938140652.JavaMail.geo-discussion-forums@yncc41...
Come dicono a roma : te stà a cojionà non è possibile che non conosca la 
pizza al formaggio!
 
***
 
Ossignur, perché mai?
 
Ho passato in Umbria una delle più belle vacanze della mia vita, è una 
regione meravigliosa, ma la pizza al formaggio non l'ho mai vista né 
mangiata. Non so se è soltanto una specialità pasquale. Io ci sono andata 
nel mese d'agosto. Mangiato bene, benissimo: di pizza al formaggio manco 
l'ombra.
 
Chiedi un po' a fatina se in umbria trova la focaccia di recco, poi sappimi 
dire.
 
DDV
 
 
 
 
 

 incombente del mese di aprile.
 
 
 
LOL! Sembra un episodio di Scary movie!


 
Fatina, non in tutte le Marche si chiama "crescia" e non mi risultano 
esserci grandi differenza nella ricetta! Mia nonna era umbra, nata a 
Pracchia vissuta a Terni, e in Umbria andavamo con regolarità, ti assicuro 
che conosco la regione! 
 
 


 
Accetta la realtà! :-PPPP
Poi a te non piace neppure, perché ti ianlberi?! ;-PPPP
 
Si scherza, è solo campanilistmo! ;-PP 
 
 

 con formaggio e 'cicoria'.
 
Appunto.
Siamo fortunati.
Tante regioni con altrettanti piatti d'eccellenza.
 
DDV
 
 
 
 

Un riassuntino per quelli che non hanno mai voglia di leggere per intero i 
tuoi post?
 

 
sara' che sono cresciuto a Roma che e' piu' vicina all'umbria ma a pasqua anche dalle parti di roma di pizze al formaggio ne giravano a valanghe...Pensavo quindi fosse una cosa come il panettone... Una gloria nazionale


 
il bignami di luca!! lol


sara' che sono cresciuto a Roma che e' piu' vicina all'umbria ma a pasqua 
anche dalle parti di roma di pizze al formaggio ne giravano a 
valanghe...Pensavo quindi fosse una cosa come il panettone... Una gloria 
nazionale
 
***
 
Macché, è una gloria regionale, che non arriva sin qui!
 
DDV 
 
 

tuoi post?
 
"Non mi piace la pizza al formaggio".
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 con formaggio e 'cicoria'.
 
Se vogliamo essere precisi io non l'ho mai sentita chiamare "pizza al 
formaggio" o "pizza al testo" ma torta.
Torta al testo o torta al formaggio.
Almeno così ho sempre sentito da tutti gli umbri che frequento da ormai 25 
anni (la nonna di mia moglie era di origine umbra) visto che fortunatamente 
abbiamo una casetta che ci fa da base quando veniamo giù a Fossato di Vico.
 
Bye, Ludwig.
PS: Torta al formaggio veramente ottima. 
 
 

> complimenti :-D
 
Io, che non l'ho mai assaggiata, sinceramente ne gradirei un po'!
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f85a583$0$1377$4faf...@reader2.news.tin.it...

Io la adoro!
Sono marchigiana, manco da più di un paio di lustri dalla mia regione, e la 
pizza al formaggio è tipica delle mie zone; Jesi, dove sono nata, se ne 
ascrive la paternità (o maternità?), ma in queste cose si sa che ognuno vuol 
dire la sua.
Devo dire che il post di Fatina mi aveva reso un po' malinconica: anche io 
ho vissuto tutti i riti, molto simili, legati alla Pasqua che sono stati 
descritti, forse con una lieve spocchia, da lei e mi mancano. Mi manca il 
rituale della preparazione delle pizze al formaggio, mia madre ne faceva 
fino a 15 e nei giorni che precedevano la festa nell'aria si respirava solo 
il loro profumo. Mi ricordo che quando ero bambina rimanevo davanti al forno 
guardandole "sbocciare" e colorire, pregustando i pezzi di formaggio fuso al 
loro interno (per essere onesta staccavo quelli che affioravano in 
superficie, trasformandole le pizze in una dorata superficie lunare cosparsa 
di crateri). A casa di mia madre, per la colazione di Pasqua, era tradizione 
preparare la frittata con le erbe selvatiche fra cui spiccava la menta, con 
il suo odore di fresco e di nuovo così primaverile, per cui ci poteva 
divertire al raconto delle avventure affrontate da mia nonna, nei giorni 
precedenti, per andarle a recuperare nelle campagne circostanti. Si faceva 
visita ai parenti e ad ognuno veniva lasciata una pizza e l'automobile era 
invasa dall'odore di formaggio, pepe, noce moscata. Le ultime fette di 
pizza, a volte avanzava, se erano diventate troppo secche, facevano una 
gloriosa fine: nel brodo a pezzettoni. 
 
 

 perlopiů se appartengono alla nostra famiglia.
 
Sono strettamente, nel mio caso, legate ai ricordi di infanzia, una sorta di 
"paradiso perduto", la Pizza al formaggio č la mia versione della madelaine 
proustiana ;-)
 
 
 


 
Queste sono invece le ciambelle pasquali che si trovano nelle Marche, più 
nell'interno che sulla costa,
http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2012/04/ciambelle-strozzose-di-pasqua.html
 
io ne staccavo glassa e confettini, l'impasto non mi piaceva moltissimo. 
 
 

Comunque il mio incubo culinario è la noia culinaria, il mangiare sempre 
le stesse cose cucinate per di piu' con grande pressapochismo.
Quello che tu hai descritto come incubo, per me sarebbe un 
divertissement, se non tanto per il cibo, almeno per tutto l'insieme, 
veramente funky (in un suo proprio modo...) :D

 ha scritto nel messaggio 
news:4f85c982$0$1386$4faf...@reader1.news.tin.it...

Trattasi di liturgia, complessa e antica... 
 
 

 
http://elisanelpaesedellemeraviglie.blogspot.it/2012/04/la-ciaramicola-di-perugia-e-buona.html
 
 
Conosco la ciaramicola, la nonna umbra ha provveduto a introdurmi ad essa 
°__° ... l'unica cosa che faceva e che, per me, era BUONISSIMA era la 
"tortella" (detta anche torciglione, attorta, rocciata)
questa, per intenderci:
http://www.comune.ferentillo.tr.it/mobile/home.php?id=13
 
http://dolciricette.blogspot.it/2009/12/rocciata-di-foligno.html
 
penso abbia duemilatrecento calorie a fetta, ma lo adoravo, dopo un paio di 
giorni era ancora più buona, con l'impasto ammorbidito dal ripieno che 
definire ricco è ben poco! :-P°°°
Non la preparo perché voglio evitare di cambiare taglia! ^___^ 
 
 

 guardarlo!
 
Questo lo facevano tutte le cognate di mia nonna, a Natale ne arrivavano sei 
o sette a casa, chi lo faceva più asciutto, chi più morbido, chi con i fichi 
secchi (a me piacciono, anche se credo non si usino quasi mai in questa 
ricetta) chi senza... 
 
 

 con diverse miscele di formaggio etc...
 
Che dire, io ti invidio visto che è da tre anni che non "scendo" per Pasqua 
e un po' mi mancano quelle atmosfere nei piccoli paesi dove c'è il fermento 
per la preparazione dei vari cibi pasquali.
X te sarà inflazionato e una "palla", per chi lo vive da lontano invece lo 
apprezza sicuramente di più.
 
Bye, Ludwig.