Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Giornata dedicata alla cucina :-)

Domani sono a casina tutto il giorno e devo cucinare un po' di cose su
richiesta e per piacere ;-)
Devo rifare il goulasch perchè l'altra volta mi è venuto molto bene,
nonostante (orrore!!! Ma ho già indossato lo scolapasta ;-P) io abbia dovuto
usare acqua semplice non avendo il brodo a disposizione ... beh però non ho
messo il dado (che nel mio frigo non esiste.. anche se confesso la presenza
in dispensa di uno strano brodo vegetale in polvere....  (ho sempre su lo
scolapasta, non mi fate mica male, è inutile :-PP) )
Devo anche decidere cosa fare per contorno.. potrei usare il solito
accostamento con le patate, ma cercavo qualcosa di + fantasioso....
Dopodichè volevo provare i panini al latte, anzi riprovare, che non fa mai
male, e almeno faccio un po' di esercizio :-)
da servire con un po' di salumi vari buoni buoni e infine volevo rifare il
ciambellone di consy che ormai è il mio cavallo di battaglia (dal primo
successo l'ho già rifatto 2 volte, uno per me e uno per la colazione di 3
miei compagni di università che si lamentano che non hanno la mamma che
cucina per loro... ;-P)
ma a questo punto mi è sorto un dubbio, o una illuminazione, che credo abbia
colto molti di voi prima di me...
Se aggiungessi qualcosa nell'impasto del ciambellone per arricchirlo un po'?
Ho guardato cosa c'è nella mia dispensa e ho pensato a:
cioccolata a scaglie e cubetti di pera, o pera e pezzettini di noci oppure
noci e scaglie di cioccolato...
dopodichè ho visto del fumo uscire dalla mia testa per aver pensato
troppo....
ma mi domando (super dubbio)... le pere nell'impasto non è che son troppo
umide e mi pregiudicano la cottura?? Non è che faccio il danno???
chi è che mi consiglia?? Lo sapete che io son la donna dei dubbi ;-P
Grazzzie grazzzie e ancora grazzzzie... ma mi sopportate ancora????
Anto/ la donna dei dubbi

 presta per accompagnare piatti con parecchio sugo.
Confermo : ottimo davvero , però perchè non dici che il merito della ricetta
è tuo? :-))
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Chi è che mi dà la ricetta di questo piattto dal nome impronunciabile
eccola : dalla penna di Zia B
PARTE TERZA, LA RICETTA
6 panini raffermi tagliati a dadini (vengono ottimi con le rosette, per
altro fetentelle, che si trovano qui; vietatai i pani troppo buoni e
troppo secchi - non lo so se posa andare come consiglio: pane condito?)
2 uova (non troppo grandi! le uova sono abnormamente cresciute e mi
iniziano a sballare le ricette)
1 bicchiere di latte non gelido ma nemmeno caldo (temperatura mucca o
giu' di li')
60 gr di burro fuso
noce moscata
unire latte, burro fuso , tuorli d'uovo e sbatacchiare un po'. Si
possono separare gli albumi e montarli a neve prima di unirli a
tuorli/burro/latte e buttarli sopra il pane. Se non avete voglia di
sporcare una tazza in piu' lasciate le uova intere, che va bene lo
stesso. Fate riposare, coperto, un paio d'ore. Odore piu' che discreto
di noce moscata.
Imburrare lo strofinaccio (spennelata di burro fuso, che e' piu' comodo,
evitare di cercar di spalmare sulla canevazza una fettina di burro da
frigo), formare un salame di pane, aiutarsi con la pezza per compattarlo
bene, calare in acqua salatina per una mezz'ora. Non deve trottare, ma
sobbollire dolcemente. Il pane non deve MAI essere bagnato, altrimenti
il knödel diventa come il cemento armato.
Tagliatelo a fette e calatelo accanto alla cacciagione e a piatti di
carne sugosi (niet arrosti, mi ero lapsata, serve il sugo: sono spugne
da toccio). E' il knödel piu' raffinato (senza dubbio uno dei migliori,
nel mio indice di gradimento primo a pari merito con i Topfenknödel) e'
per quello che non me l'hanno messo vicino al cinghiale, considerato in
queste lande una carne da contadinazzi e quindi da patate.
Se avanzano qualcuno li impana e frigge e riciclati a 'sto modo non mi
piacciono nemmeno un po'.
Li ho letti su un qualche menu anche in versione dolce ma questi non li
so fare e non li ho nemmeno mai provati. Quindi, calate le lupare. Non
ho nulla da aggiungere: potrei parlare di ALTRO ma se mi fate fuori
cosi', finisce che taccio per sempre. Fate voi


PARTE TERZA, LA RICETTA
Lo spezzatino di saplla di capriolo che soggiorna nel freezer
ringrazia... sta ricetta ormai l'ho salvata 60 volte sempre col timore
di perderla (viene l'ansia da "perdita ricette" anche a voi con quelle
di zia B ???) ed era in attesa di veleggiare accanto ad un degno
compagno, non un banale spezzatino di vitello... 
adesso faccio la danza per un ulteriore abbassamento della
temperatura, che mi faccia anticipare un po' questa ricetta.
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 sobbollire dolcemente. Il pane non deve MAI essere bagnato, altrimenti
E qua esce tutto il mio essere niubba :-((((
Come faccio a mettere lo strofinaccio-rotolo in acqua salatina senza che il
pane si bagni????
Scusate la stupiditą della domanda ma non ci arrivo :-((((
Silvia


Arghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Adesso non basta più controllare *tutti* i messaggi della zia B, devo
controllare *tutti* i messaggi di *tutti* gli ihcini perchè le ricette
della zia B si annidano ovunque!!!!!
Non è corretto :-)
Una freccia, ci dovevi mettere una freccia!!!!!
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti


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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 zia b
Perfetta e chiarissima adesso :-)
Silvia

 Una freccia, ci dovevi mettere una freccia!!!!!
ROTFL!!!! e hai ragione pure tu :-)


 fido :-)
azie cara :-)giusto ora comincia a venire la stagione degli umidi.. slurpppp


Non č corretto :-)
E' correttissimo. Leggi anche tu *tutti* i messaggi di *tutti* gli
IHCini. Io e' anni che lo faccio, se lo si fa regolarmente fa bene
alla salute: non mi perdo un messaggio, mangio come un animale eppure
non ho un filo di grasso senza fare nessuna dieta. E non ho mai perso
un capello. Inoltre mette decisamente di buon umore e ti permette di
impegnare meglio il tuo tempo invece che sprecarlo con attivita'
insulse tipo chesso' io, il lavoro.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 permette di impegnare meglio il tuo tempo 
Scusa: di che cosa stavi parlando???
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

Scusa: di che cosa stavi parlando???
Quello e' per colpa delle pippe :-)
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 Quello e' per colpa delle pippe :-)
Alice / sorride sorniona, togliendosi gli spessi occhiali
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 IHCini. Io e' anni che lo faccio, se lo si fa regolarmente fa bene
Dopo 3 giorni fuori mi ritrovo 500 milioni di messaggi!!!!!
E' dura leggerli tutti :-)
