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Titolo: Pietra per affilare Global... a olio o ad acqua?

Ciao,
stavo cercando informazioni su come affilare i coltelli... avevo trovato la 
pietra della Global a doppia grana (280/1000) che, a quanto ho capito, è ad 
olio. Ma, leggendo qua e là, mi è sembrato di capire che sia meglio ad 
acqua.
La domanda è: posso usare l'acqua con la stessa pietra invece dell'olio? 
Altrimenti cosa mi consigliate?
Grazie mille,
Roberto. 

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Se la pietra è ad olio devi usare l'olio.
Nel caso dell'affilatura a mano ci sono 2 scuole di pensiero: a secco 
o "in umido" (sia esso costituito da olio o acqua). C'è chi sostiene, 
con tanto di prove, che non ci sia alcuna differenza tra l'usare la 
stessa pietra con o senza olio o acqua. Anzi: sembra che l'acqua, o 
l'olio, tengano in sospensione le particelle di metallo che vengono 
via via abrase, rendendo il filo meno liscio. Una sola cosa è certa: 
una volta che hai iniziato a usare una pietra con l'olio non la potrai 
più usare senza.
Io personalmente ho usato per tanti anni delle pietre naturali ad 
acqua; attualmente uso delle "pietre" in allumina a secco. L'olio non 
mi è mai piaciuto più di tanto, non fosse altro che per la scomodità 
di impiego.
Le pietre piane necessitano di diverso tempo prima di acquisire la 
necessaria esperienza.
Molto facile da usare e con risultati molto confortanti anche per il 
principiante è il seguente articolo:
http://spyderco.com/catalog/details.php?product=77
Ce ne sono anche di altre marche, funzionanti con lo stesso principio.
-- 
Giuliano
alias Giuli el Dabro
Togli "le mani dalla bocca"
se mi vuoi scrivere privatamente
e ricorda: "Prima de parlar tasi"

olio.
Se è a olio non usarla con l'acqua.
La grana sembrerebbe decisamente grossa, la 280 va bene solo per
sgrossare una lama che abbia danni, quali denti profondi ad esempio,
non usarla assolutamente su una lama a cui va solo rifatto il filo.
Anche la 1000 è grossetta....
Io sono soddisfattissimo delle mie pietre giapponesi, credo non ci sia
di meglio, dopo averne provate di tutto un poco..
Grana 2000 e 6000.

 Grana 2000 e 6000.
Sai dirmi, se l'hai acquistate su internet, dove? O comunque di che marca 
sono? Vanno ad olio?
Grazie mille,
Roberto. 

sono? Vanno ad olio?
sei un tipo varamente esperto ed *affilabile* ! 
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

sono? Vanno ad olio?
qui ne hanno tantissime, ed e' un sito molto serio.
http://www.dick.biz/
-- 
ciao!
massimo

 sei un tipo varamente esperto ed *affilabile* !
Se fossi esperto non vi chiederei consigli ed ero abbastanza sicuro che la 
1000 andasse bene perché da varie fonti avevo sentito dire che per tenere il 
filo ogni tanto veniva usata. In ogni caso ho da ravvivare molte lame 
sciupate, mi ci farò un po' d'esperienza.
Se poi sciuperò alcune lame, pace, mi farò esperienza sul campo, non si 
nasce "imparati" per nessuna attività. 

 arrotino e mantenerlo poi con una buona pietra o con l'acciaino/acciarino.
Di lame smussate non ne ho, però ho dei coltelli "qualunque" che andrebbero 
ravvivati un pochino...
Poi ho ordinato un Global G2 e un Kai da verdura e pensavo di tenere il filo 
con una pietra del genere... non va bene? E' sbagliata la grana? Su che 
grana dovrei orientarmi per mantenere un filo fatto bene su un buon 
coltello? 3000? 6000? 8000?
Dell'acciaino ho sentito pareri discordanti... i più, che se non hai 
parecchia pratica rischi di rovinare la lama più che con una pietra usata 
male e che è meglio tenere affilato il coltello con la pietra ogni tanto 
piuttosto che con l'acciaino ad ogni utilizzo... poi non so, tra l'altro un 
discreto acciaino ce l'ho, magari posso fare delle prove con i coltelli che 
ho già a casa (robaccia Kaimano).
Poi non ho capito molto la differenza tra pietra naturale, Arkansas, pietre 
giapponesi...?
Grazie mille,
Roberto. 

sono? Vanno ad olio?
Sono pietre ad acqua giapponesi, vanno fatte inzuppare nell'acqua per
bene perima di essere usate..
Non le ho acquistate via internet, me le ha procurate un amico.
Comunque credo tu ne possa trovare di eccellenti qui:
http://www.dick.biz/

giapponesi...?
Petre belghe:
http://www.belgischerbrocken.com/
http://www.ferramentatrifiletti.it/index.asp?IDCAT=3673
Pietre ad acqua giapponesi:
http://japanwoodworker.com/page.asp?content_id=2817
http://www.woodturns.com/articles/tools/jap_waterstones.htm
http://www.dick.biz/cgi-bin/dick.storefront/en/product/711301?PID=DW
http://tinyurl.com/dz3g9
 (la traduzione č quel che č, ma se non sai il
giapponese:)
Arkansas:
http://www.danswhetstone.com/stone_grades_101.htm
http://www.danswhetstone.com/novaculite_101.htm
http://www.state.ar.us/agc/novaculi.htm