Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anatra

Ciao a tutti,
ho comprato un anatra,mi suggerite qualche ricetta?
Grazie!!!

 ho comprato un anatra,mi suggerite qualche ricetta?
Il mio carissimo amico Pan (che gestisce il miglior ristorante cinese di
Milano) ti direbbe di farla bollire per mezz'ora nel tè, dopodiché farla
arrosto. Marco, tu che l'hai assaggiata: com'è?
-- 
Ciao!
Walla
---------------=* Roberto Waha - walla(a)
mac.com
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        El Senyor és la meva força, el Senyor el meu cant.
     Ell m'ha estat la salvació. En Ell confío, i no tinc por.
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Milano)
adesso devi dirci qual e' il miglior ristorante cinese di milano.

 adesso devi dirci qual e' il miglior ristorante cinese di milano.
Ristorante Cinese Pechino
Via Cenisio mi sembra al 72 (Cucinato, tu che hai preso il biglietto da
visita, conferma, per favore...)
Zona Monumentale.
Ristorante a conduzione familiare, da Pan Yi-Sheng (dove Yi-Sheng
significa "Nato in Italia", per gli amici "Carlo", parla in perfetto
dialetto milanese e si vanta di essere stato battezzato dal Cardinal
Schüster insieme al suo papà Pan Ambroeus), moglie (che parla un assurdo
mix fra cinese e dialetto milanese) e i due figli, Sergio (Pan Jin-San)
e Maurizio (non so il suo vero nome cinese).
Specialità tipica: Anatra laccata (prenotare minimo tre giorni prima) e
costine di maiale marinate. Non sottovaluterei però i ravioli alla
piastra della Sciura Pan e gli involtini primavera fatti dalle sapienti
mani dell'amico Sergio.
E' un po' costoso, ma vi assicuro che essere accolti dal sciur Carlo e
dalla sua mirabolante cucina vi farà facilmente dimenticare il solito
pollo con le mandorle e i soliti wanton fritti.


E' un po' costoso
del tipo?


ha scritto:

io non ne ho frequentato tantissimi, ma devo dire che è degno di
menzione quello a via palazzo reale, dietro al Duomo....
eppoi ci sta quello cinese giapponese, dove ci siamo riuniti gia' piu'
volte con alcuni IHCCini, dalle parti di piazzale lodi/porta romana
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

mio soprannome da sempre.
IL WALLA! MAVVAI!!!
Bene, ora ci sono due soccorritori/mangioni nel Ng (E' passato di qui
anche Pulici, ma e' scomparso subitaneamente...)
-- 
Marco 'Cooked' Cucinato
Damn it Jim, I'm a doctor, not a tagline writer.

arrosto. Marco, tu che l'hai assaggiata: com'è?
Un pezzettino solo, perche' ve l'eravate gia' spazzolata  ;-)
DI-VI-NA. Come tutto il resto, d'altronde. 
Ritengo che chi pensa di conoscere la cucina cinese si ricredera',
provando Pan.
-- 
Marco 'Cooked' Cucinato
1945 Hiroshima; 1985 Tjernobil; 1995 Windows 95

del tipo?
Sulle 60-70 carte cadacranio.
-- 
Marco 'Cooked' Cucinato
Damn it Jim, I'm a doctor not a doctor! Hey, wait a minute...

pollo con le mandorle e i soliti wanton fritti.
che non prendo mai
se mi parli bene dei ravioli alla piastra, è da provare: ne vado matta


 lodi/porta romana 
Che dicevamo ieri sera?
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/


Ciao Buz!
Io ti suggerisco una ricetta che è tutta da provare, per me è molto buona.
Metti in un tegame burro, un piccolo pezzetto di lardo affumicato e
1 etto di pancetta affumicata e fai rosolare lentamente.  Poi aggiungi
cipolla, carota, sedano, salvia, alloro e rosmarino e rosola lentamente.
Quando le verdure sono appassite metti l'anatra a pezzi a rosolare poi
quando è ben rosolata versa un quarto di cognac e fallo lentamente
evaporare.
Poi versa tutto insieme mezzo litro di brodo bollente e fai consumare questo
sugo per 2 ore e mezza fino a che il sugo è molto ristretto e l'anatra
cotta.
Ti assicuro che è una vera bontà!  Il sugo ricavato si sposa molto bene
con dei tortelloni ai carciofi.
Buon appetito da Nonna Papera

se mi parli bene dei ravioli alla piastra, è da provare: ne vado matta
Io ho provato i ravioli, ti assicuro, sono uno sballo. Quello che mi
ha colpito come un masso in piena fronte sono le costine di maiale
marinate inchissacheccosa. Da ULULATO!!!!
-- 
Marco 'Cooked' Cucinato
Our continuing mission: To seek out knowledge of C, to explore strange UNIX commands, and to boldly code where no one has man page 4.

 maiale marinate inchissacheccosa. Da ULULATO!!!!
Già. Uno dei commensali (lo Zio Gian), noto per essere di bocca
particolarmente buona (mangerebbe anche i sassi al ragù di formiche), ci
confessò che per le costine di maiale non andava pazzo, ma che
nonostante tutto ne avrebbe assaggiata una, almeno per compagnia...
Si fece fuori tutto il vassoio :-)
Per fortuna che il provvidenziale Pan Carlo ha tenuto da parte un paio
di porzioni di costine anche per i ritardatari. Cuci... ti è andata di
c%%o!!!


 Sulle 60-70 carte cadacranio.
Sě, ma quanto abbiamo mangiato noialtri?


mio soprannome da sempre.
Il Walla!!!! Benvenuto :-)))
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

Sě, ma quanto abbiamo mangiato noialtri?
Oltre... di piu'... incommensurabile :-)

c%%o!!!
Almeno so chi sbranare nel caso l'accoppiata [it.sociale.primosoccorso
da Pan] + [io in ritardo] si dovesse ripresentare :-)
A proposito, quando lo rifacciamo? 

A proposito, quando lo rifacciamo? 
Verissimo! Quando lo rifacciamo?

Verissimo! Quando lo rifacciamo?
Walla! Chiedi a Pan Carlo quando e' aperto, alrimenti finisce come
quel lunedi' in cui sono venuto a Milano e l'ho trovato chiuso...

 Verissimo! Quando lo rifacciamo?
Sarebbe una buona idea, proporlo con i neo-amici di it.hobby.cucina!!!


 Il Walla!!!! Benvenuto :-)))
Grazie, grazie...
Sono commosso :'-))
