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Titolo: confetti con mandorle un po' amare

In vista del matrimonio sto facendo un giro di approvvigionamenti di 
confetti per decidere quali mi piacciono di più.
Ho scoperto che la maggior parte delle mandorle tendono all'amaro; non che 
mi dispiacciano, anzi... la trovo una giusta bilanciatura del dolce del 
confetto.
Ma è una cosa normale ovvero ho trovato solo schifezze?
Ancora, la mandorla amara non è, in fondo, tossica? Se si, in che misura?
 
Gi 
 


Il sapore amaro deriva da sostanze che si chiamano glucosidi cianogenetici
che liberano acido cianidrico (è questo che è amaro) il quale è tossico ma
più che altro per ingestione cronica. Sono presenti in tutti i noccioli e
semi delle rosacee come pesca, prugna, mela. 
Due o tre confetti per quanto amari non sono dannosi, ma non è tanto
normale che tu senta l'amaro nelle mandorle dolci secondo me. Non sono di
altissima qualità sicuramente queste mandorle. 
Potrebbe anche essere che tu sia più sensibile al sapore amaro di altri.
Che dice chi ha assaggiato questi confetti oltre a te?

Che dice chi ha assaggiato questi confetti oltre a te?
 
Che l'amaro non si sente :-(
 
Gi 
 

 
 
Ops! E come facciamo adesso?
 
Però puoi consolarti:
http://www.corriere.it/salute/11_marzo_01/longevita-sapore-amaro_4b2124de-441a-11e0-b1c1-dd3fc08b55ae.shtml
 
 
:)

Però puoi consolarti:
http://www.corriere.it/salute/11_marzo_01/longevita-sapore-amaro_4b2124de-441a-11e0-b1c1-dd3fc08b55ae.shtml
 
 
Cioè, posso scegliere tra l'essere centenaro o gravido ?! Ci penserò su!
 
Gi 
 


no, ma la cosa mi perplime. e vorrei cercare di capire di piu'. sul 
confetto, ovviamente.
   In primo luogo:  trovare confetti fatti con la mandorla intera e' ormai 
una rarita', una preziosita' notevole.  Quindi sai dirci se i confetti che 
hai assaggiato sono con la mandorla intera, o con impasto di mandorle?
   Perche' le due ipotesi, a mio parere, hanno un significato diverso per 
quanto riguarda il sapore:
-  mandorle intere: la mandorla non e' "un po'" amara.  la mandorla amara 
(tipo l'armellina), e' "fortemente" amara, e non solo "un po'".  Ed e' raro 
davvero che usino la mandorla amara nei confetti, giacche' va impiegata per 
il suo caratteristico aroma in altri dolci.
-  mandorle in pasta:  e' possibile aromatizzare l'impasto, come si fa con 
la fialetta nei dolci.  in questo caso dovrebbe trattarsi anche di un aroma, 
lieve, che in effetti puo' apparire "un po'" amaro.
   Ma tutto dipende, appunto, dalla composizione effettiva delle mandorle 
assaggiate
 
Paolo
 

 una rarita', una preziosita' notevole.  
 
 
ho visto cose che voi umani...
 
http://www.toysmania.it/product_images/uploaded_images/confetti-20crispo.jpg
 


PErche'?  i Crispo sono una delle marche piu' famose, e se vai nei negozi di 
confetti, li vedi tutti o quasi.  Anzi, tengoo proprio, accanto alla 
scatola, una piccola confezione "aperta per assaggio/non in vendita".  E' 
vero, i ripieni sono di ogni, ormai.
 
Paolo
 

  E'  vero, i ripieni sono di ogni, ormai.
 
è quello che mi deprime: come il pesto senza aglio, il panettone senza canditi, i krumiri al cioccolato/frutti rossi, e tutti gli altri OGM che ora non mi vengono in mente... :(

 intera, o con impasto di mandorle?
 
Ohibò!!
Forse perché era un sacco di tempo che non mi sposavo più ma di questa cosa 
non me ne sono accorto.
Tutti quelli mangiati mi son sembrati con la mandorla intera; è anche vero 
che riescono ad impastare ritagli di carne avanzata per farne "succose" 
bistecche, però le mandorle mi son sembrate intere.
Ora non ne ho più da aprire con il coltellino ma alla prima occasione...
 
In ogni caso, e per la precisione, non erano amare amare, tendevano al 
sapore amarognolo; qualcuna più, qualcuna meno, qualcuna niente.
 
Gi 
 

 
 
A me i confetti con doppio ripieno: mandorla+ (cioccolato o nocciola o altro..) piacciono un sacco. La ricopertura di zucchero molto sottile li rende più morbidi, e il ripieno doppio spesso e` anche buono, se non troppo colorato/aromatizzato artificialmente.
 
Certo, come per tutto, dipende dalla qualità immagino (non che io mangi tanti confetti).
 
-- 
Elwood (Peter S.)
 

confetti realizzati con mandorle amare.
 
Ho tenuto un severo concione alle mie dita; ora le rimetto alla prova e 
vediamo se riescono a scrivere in maniera più comprensibile.
Confetti con mandorle di cui, io, percepisco un sapore tendente all'amaro. 
Può essere?
La domanda non verte sul fatto se possa essere che io lo percepisca o meno 
bensì sul fatto che possa esserci una tendenza all'amaro; attenzione, cosa 
assai differente dall'essere mandorle amare.
In più, i confetti hanno la mandorla e non la pasta di mandorla; magari 
mandorla di infima qualità importata dall'Islanda, però sempre mandorla.
 
Gi 
 

 assai differente dall'essere mandorle amare.
proprio ieri mi hanno portato alcuni confetti, misti, e tra questi alcuni 
avevano mandorla intera, come i tuoi.  Il lieve amaro che potrebbe esserci, 
al piu', era dovuto alla presenza della buccia di mandorla: per garantire 
che fosse mandorla-mandorla e non pasta di mandorla pressata, la mandorla 
era con buccia.  Quello era l'unico elemento non dolce del prodotto.
   Il resto erano invece confetti vari, come vanno di moda oggi, con ripieno 
e aroma dello zucchero di vario tipo e colore.
 
Paolo
 

 ripieno e aroma dello zucchero di vario tipo e colore.
 
Preferirei sposarmi con le caramelle Rossana.
 
Buona giornata
Gi 
 

Solo una volta mi capitò una  bomboniera 'sprecona' con ben 7 confetti :-D
 
Una volta si usava sposarsi una volta sola, ora...
 
Gi 
 

 confetti, solo lo scorso anno me ne sono sorbiti tre!!
 
IN Sicilia coltivano vicino ad Avola una mandorla di varietà chiamata Pizzuta, utilizzata per i confetti. E' una mandorla che ha un retrogusto amaro, effettivamente, ha la forma che si "sposa" bene per i confetti. Se interessa assaggiarle ho un pusher mio amico.... Secondo Gambero Rosso è della varietà dolce, ma a volte è amarognola, non amara come le mandorle amare! 
ciao, Raffa.
http://www.gamberorosso.it/component/k2/item/302235-attenti-alla-mandorla
 

Pizzuta, utilizzata per i confetti.
 
I confetti non servono pi�! Da allora (10 mesi) si sono sposati e son nati 
anche due gemelle.
Se ma aspettiamo che si sposino le gemelle.
 
Gi 
 

 anche due gemelle.
 
Madonna, un cecchino :-O
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 confetto.
 
Provenienza delle mandorle dichiarata in etichetta?
Michela 
 

 tutte la mamma pensa te :-D
 
Vedo ora che il matrimonio era il suo :)
Congratulazioni, quindi! :-D
 
-- 
Elwood (Peter S.)