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Titolo: Cicerchie: velenose?? :(

Trovo su un libro scovato in un remoto cassetto a casa di mia mamma:
<citazione>
CICERCHIA
Il nome scientifico è Lathyrus cicera o sativus. E' anche detta cece
nero, ingrassamanzo e pisello quadro. E' una pianta erbacea delle
Papilionacee, con fusto eretto, foglie cirrose, fiori bianchi oppure
rosa od azzurri e frutto leguminoso, venefico in forti dosi. Spontanea
nelle nostre regioni, ad onta del suddetto principio venefico, fu
oggetto di raccolta alimentare sin dalla preistoria.  Fu coltivata
nell'età romana ed aveva più importanza dei piselli.  In genere, il
frutto si consumava tostato e poi fratto, in zuppe.  Nel XVI secolo,
il Durante così istruiva: "Si tengano per una notte a mollo, poi si
cuociano con santoreggia, mentuccia o timo, olio, aglio oppure si
condiscano con sale, pepe, senape e aceto." Ricordava, da buon medico,
che le cicerchie potevano essere mangiate senza pregiudizio da coloro
.che si ritrovano lo stomaco gagliardo e che faticano assai, ma non da
quelli che sono delicati e vivono nell'ozio".  Nei secoli successivi,
il suo consumo rimase marginale, ma sussistette.  Nel secolo scorso,
annotava Targioni Tozzetti: "Si usavano per cibo i semi cotti e
conditi con olio e aceto a guisa di insalata; ma In un anno di
carestia essendo stati macinati e fattone pane con un terzo di farina
di grano, dal dicembre fino all'aprile, produssero lo sgorbio delle
gambe in alcune famiglie di contadini che si erano cibati di detto
pane per tutto quel tempo." Oggi, fortunatamente, la cicerchia più non
compare sulle nostre mense.
Riccardo Di Corato - 838 frutti e verdure d'italia - Sonzogno - 1979.
</citazione>
la sapevate? Velenosa quanto? In quale quantita'?
Siccome al contrario di quello che dice questo signore oggi la
cicerchia ricompare sulle nostre mense, ovvero in negozio, che devo
pensare?
Ho un bel barattolone di sassolini tetraedrici (?) che reclamano di
finire in pentola... io ce li metto, voi che dite?
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            dalla periferia dell'impero
                    francesca b.
                      bolzano
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Per fortuna!?!?!?!?
Concordo sugli esclamativi-interrogativi; adoro la pasta e ceci alla
romana, coi cannolicchietti.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
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Remove _NO_SPAM_  from address.

romana, coi cannolicchietti.
Che sarebbero ? I cannolicchietti, dico


Da un neodefunto da cicerchia.
Cronaca
Questa sera a cena le famiglie Banti senior e la neo La Caria-Banti ŕ
proceduto ad un suicidio collettivo da assunzione di cicerchia in umido.
Il tosco era cosě composto:
Cicerchie ammollate 24 ore e quindi lessate e poi ripassate in padella il
soffritto di OEV con aromi soliti e con l'aggiunta di n° 4 pomodorini pseudo
Pachino.
I suicidi hanno lasciato un messaggio in cui racomandavano per propria
memoria tante opere di pene non che funerali con accompagnamento degli
Orfici carmina burana con adeguata festa e godiemnta.
Fine della cornaca.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

On Sun, 24 Oct 1999 22:35:18 GMT, 
mber...@usa.net
 (Mario Bergami)
wrote:

Ma i cannolicchi,  quella pasta corta a forma cilindrica sezione tonda
di circa un cm di diametro ed un cm di altezza. Mi spiego ?


 romana, coi cannolicchietti.
Anche io concordo e adoro (pasta e ceci), ma mi sfugge il nesso con le
cicerchie
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

Addě Mon, 25 Oct 1999 09:58:32 +0200, Gianmaria Fontana di
Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> ha prodotto questo
scritto:
|Ma i cannolicchi,  quella pasta corta a forma cilindrica sezione tonda
|di circa un cm di diametro ed un cm di altezza. Mi spiego ?
Ah! I ditaloni!!!
Alice T.
-- 
La parola Windows deriva da un antico dialetto apache
e significa "uomo bianco che fissa una clessidra attraverso
uno schermo di vetro".

cicerchie
Mi sa che qui casca l'asino ( io  anzi i-o') Ceci e cicerchie non sono
la stessa cosa ?  Colpisci piano... :-))


 rosa od azzurri e frutto leguminoso, venefico in forti dosi. Spontanea
Pare che contenga un aminoacido tossico:
The seed (and possibly the whole plant?) is poisonous unless well
cooked[61].
The seed of some species in this genus contain a toxic amino acid that
can
cause a severe disease of the nervous system known as 'lathyrism' if
they are
eaten in large amounts (although small quantities are said to be
nutritious)[65,
76]. Great caution is advised. (da 
http://www.gardenbed.com/l/2032.cfm
)
Ergo: cuocere bene :):):)
luciano.
-- 
                               Via A. Salaino, 7 - 20144 Milano (Italy)
                               PHONE : +39 2 485781 FAX: +39 2 48578250
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______________________________ WWW: 
http://www.mannucci.ORG/

 Il nome scientifico č Lathyrus cicera o sativus. 
si puo' usare "sativus" da solo ?
Qui negli Stati Uniti, "sativus" e' la pianta dello  zafferano (crocus
sativus sarebbe l'origine giusta, credo).
ciao,
alessandro

 di circa un cm di diametro ed un cm di altezza. Mi spiego ?
un centimetro di diametro mi sembra un po' troppo. Si chiamerebbero
cannolicchioni. Dividerei il tutto per due, almeno.
ciao,
alessandro

Gianmaria Fontana di Sacculmino:
 > snip
eheh,
la tua naturalizzazione perugina non e' ancora completa.
Trattasi di legume dalla caratteristica forma quadrata. Irrinunciabile
nelle zuppe miste degli indigeni che (a proposito della domanda
originaria) sembrano tutti piuttosto vivi e vegeti.
Ottime, come al solito, quelle di Colfiorito che hanno anche il
vantaggio, visto il prezzo, di non far correre alcun rischio per abuso
in quantita'.
Ciao :-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

in quantita'.
Io compro il minestrone di legumi secchi proveniente da Colfiorito:
ottimo!
Devo dire che mi sta prendendo la fissa delle minestre e zuppe varie:
passate o meno, con la pastina, con un casino di parmigiano e
l'olietto a crudo... i crostini di pane raffermo...
Proprio stasera un mega minestrone mistissimo, passato e con i
ditaloni: una crema densissima a cui ho aggiunto il formaggio a
palate, ne ho mangiati due piattoni e domani me lo porto pure in
ufficio :-bbbbb
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--