Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che pasta ho fatto??

Ciao a tutti.
 
Secondo voi, questa pasta ha un nome o se va considerata una semplice 
AOP irrobustita.
 
La faccio da una vita ma, fino a ieri sera, non mi ero mai posto il 
problema di come si chiamasse :)
Io l'ho sempre chiamata, banalmente, la pasta con la mollica.
 
In olio EVO caldo, faccio rosolare un paio di spicchi d'aglio a 
pezzettini e mezzo peperoncino fresco a rondelline.
Appena spento il fuoco, aggiungo 4/5 filetti di alici sott'olio che 
disfaccio con la forchetta e del prezzemolo tritato.
 
A parte, in un padellino antiaderente, metto pochissimo olio e della 
mollica di pane sbriciolata, facendo tostare/friggere fino alla 
croccantezza voluta.
 
Aggiungo gli spaghetti al dente, impiatto ed spolverizzo con la mollica 
tostata/fritta ed altro prezzemolo tritato.
 
La adoro ;)
 
 
 
 


Buona. Non so come si chiama ma ogni tanto la faccio anch'io.
Però questa versione secondo me è più invernale.
 
In estate io la faccio con evo, peperoncino e mollica come te, ma non metto acciughe, ma un paio di pomodori datterini a persona tagliati in 4 in padella insieme all'aglio e basilico al posto del prezzemolo.

 Ciao a tutti....
 
Non lo so ma ne faccio una molto simile.
Soffritto AOP con 2 acciughe a squagliarsi, metto pasta quando e' pronta e 
del pane grattato. In pratica la tua senza tostatura della mollica e senza 
prezzemolo.
 
Il prezzemolo non m'attira, la tostatura si e la provo la prossima volta :) 
 
 

tostata/fritta ed altro prezzemolo tritato.
 
A Napoli o comunque in Campania definiscono una ricetta molto simile 
"vermicelli alla carrettiera".
In quella ricetta, ma credo si possano apportare variazioni attinenti, gli 
ingredienti sono:
Olio, aglio, cipolla, origano, sale, pepe, prezzemolo e pane grattugiato.
 
Gi 
 

 grattugiato.
 
E' la pasta ca muddica atturrunata e masculini. La fanno nel catanese.
 
--
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)
 


 
allora tra due volte... provala anche col prezzemolo (tritato fine) e 
poi confronta ;)
 
 

 confronta ;)
 
:D hai vinto! 
 
 

E' la pasta ca muddica atturrunata e masculini. La fanno nel catanese.
 
Questa, se togli il pomodoro e aggiungi le sarde, assomiglia molto alla 
pasta con le sarde.
Invece senza masculini è quasi uguaglia a quella che io avevo trovato come 
una campana carrettiera.
Comunque, in qualsia modo me la vuoi fare, io per un bel piatto di pasta 
parto e vengo a trovarti :-)
 
Gi 
 

 parto e vengo a trovarti :-)
 
Organizziamo... :-)


Organizziamo... :-)
 
E lui subito... armiamoci e partite.
Organizza! Io sono già sui blocchi di partenza pronto allo scatto.
Altrimenti lo facciamo organizzare a quel vecchio baffone che entrambi 
conosciamo e...
 
Ciao
Gi 
 

 conosciamo e...
 
In questo caso rinuncio.
Per uno come me che si muove con i mezzi pubblici è troppo fuori mano.


Per uno come me che si muove con i mezzi pubblici è troppo fuori mano.
 
Da quando sono diventato un mezzo pubblico? se mai intero!
 
L'importante è riuscire a combinare il resto son quisquilie
 
Ciao
Gi