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Titolo: [OT] pepata di cozze

l'altro giorno sono andato con amici a mangiare le cozze in un ristorante 
di pesce di cui tutti qua parlano gran bene.
ho preso la pepata, e le cozze avevano sul guscio ancora pezzi di alghe, e 
quelle incrostazioni bianche tipiche delle cozze non raschiate.
ora, io a casa mia quando faccio le cozze le pulisco e le raschio una per 
una prima di cucinarle.
purtroppo di quel piatto non mi sono goduto il brodino rimasto nel piatto, 
che di solito mi godo con una bella scarpetta di pane, perché mi faceva 
troppo schifo.
 
ihc: sono stronzo io, o quel ristorante fa cagare?
 
-- 
posted from 
https://fcku.it
 

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fa cagare anche se io non le raschio fino a farle diventare lucide e 
lisce come il culo di un neonato ma ci lascio "qualcosa", certo non 
alghe ed affini!
 
-- 
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


idem
 
di solito per la pulizia uso la spugna doppia dalla parte ruvida oppure 
la paglietta inox (ma preferisco la spugna), tipo questa:
http://www.sbitalia.com/wp-content/uploads/2016/01/spontex.gif
 
 
prima tolgo il bisso come si conviene, poi passo la spugna e pulisco, 
quello che viene via bene ok, quello che resta significa che non si 
stacca e finisce in pentola, previa sciacquata finale sotto acqua corrente
 
il brodino resta perfetto e nessun residuo libero si nota in pentola


Semplice, la seconda che hai detto. 
Le cozze vanno pulite il più possibile. PUNTO. 
 
-- 
Papà Gatto @S2's FCKU.it

 il brodino resta perfetto e nessun residuo libero si nota in pentola
 
si anche io faccio uguale. ma incrostazioni bianche non me ne sono mai 
rimate su.


 Le cozze vanno pulite il più possibile. PUNTO.
 
👌
 
-- 
posted from 
https://fcku.it
 


dipende da dove vengono, a volte hanno delle strutture calcaree tipo 
sovraconchiglie che di sicuro non vale la pena togliere, talmente sono 
stabili, come diceva capsy non e' necessario farle venire lucide

 la paglietta inox 
 
e un volgare seghetto del coltello,
da cucina ?
 
 
felicepago
 
falegname
.

 da cucina ?
 
non c'ho mai provato/pensato, mi viene bene la spugna
 

 non c'ho mai provato/pensato, mi viene bene la spugna
 
e piu' pratico e puoi improimere piu' forza,
a credo che capsy con raschiare intendesse questo
 
 
felicepago
 
frank
.


si, il 90% fa così
 
-- 
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


ti voglio vedere a pulire 40 kg di cozze per mezzodì che ti portano alle 
11,00 !! VIRGOLA,
 
-- 
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 11,00 !! VIRGOLA,
 
Si che sarebbe la prima volta :D


 
 
"fulvio_ capsy"  ha scritto nel messaggio 
news:f41h3h...@mid.individual.net...

Un locale che si rispetti non le serve sporche, questo è sicuro.
Caso mai le mette in menù alla sera, e a 1/2giorno propone le vongole.
 
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 


Non hanno la macchinetta? In zona, basta chiedere e le passano alla 
macchinetta... non vengono lucide, ma basta un'occhiata come di solito 
per evitare cozze marce o vuote, una sciacquata e via in pentola.
Per la precisione, non viene aggiunto nessun costo!
ciao
Angelo

 Non hanno la macchinetta?
 
brao me ne ero dimenticato :)
 
ce l'ha anche il pescivendolo,
oltre che doop slunga e condad
 
 
felicepago
 
pico
.

 
 
Senza dubbio la seconda.
Passi qualche lieve residuo di incrostazione bianca, ma le alghe 
assolutamente no
 

 assolutamente no
 
come direbbero all eppol, e' un add-on
 
 
felicepago
 
ippol
.

 si, il 90% fa così
 
ma la forza non e' necessaria
 
con il coltello devo andare enne volte avanti indietro dalle due parti 
della cozza, mentre la parte abrasiva della spugna copre in fretta il 
100% della sua superficie
 
quello che resta è talmente attaccato che va bene lasciarlo li'


la centrifuga ne rompe una cifra

 
 
Che alla fine sono piene di sabbia perchè non ha avuto tempo di spurgarle :D
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"Elwood"  ha scritto nel messaggio 
news:16dcba91-45a6-4b3b...@googlegroups.com...

rotfl....
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

 
 
già, tanto sono la stessa cosa!!
 
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 ho preso la pepata, e le cozze avevano sul guscio ancora pezzi di alghe, e
 
Le alghe di per se non e' che fanno venire brutte malattie.
Io amo le alghe /flitte/ cinesi.
E poi siamo proprio sicuri che erano alghe?
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)