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Titolo: carne wagyu

qualcuno la conosce questa carne da oltre 80 euro/chilo + iva??
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

qualcuno la conosce questa carne da oltre 80 euro/chilo + iva??
 
Era in "offerta" alla Metro. Mai provata

 qualcuno la conosce questa carne da oltre 80 euro/chilo + iva??
 
 
Caspita è? Mai sentita nominare 
 


 
 
Come manzo Kobe, lo avevo letto un po' di volte. 
 

qualcuno la conosce questa carne da oltre 80 euro/chilo + iva??
 
Ormai la fanno anche in Italia
http://www.lemcarni.it/carni.php
 
cicero®
--

 ha scritto nel messaggio 
news:c13vc85841qbl552o...@4ax.com...

Mah... la marmorizzazione, ovvero la distribuzione finissima del grasso 
nelle fibre muscolari e' da sempre la caratteristica della carne chianina, 
quella che rende inimitabile la "fiorentina".
Che abbiano scoperto l'acqua calda?
 
Cordialita'
Liberty Kid 
 
 


Non esattamente.  Se e' come dice Annarita, che cita l manzo di Kobe, siamo 
su un livello superiore, proprio oltre.
Si parla di bestie massaggiate dagli umani, e che bevono solo birra.
E gia' questo mi fa girare i coglioni: birra per LORO?  Ma siamo scemi?
 
Paolo
 
 

 Che abbiano scoperto l'acqua calda?
 
No, hanno scoperto una specie che quanto a marmorizzazione la carne Kobe e' 
anni luce piu' marmorizzata, al confronto la marmorizzazione della chianina 
e' ridicola, come si vede in queste foto:
http://ajachicago.typepad.com/.a/6a012875b6ec11970c0133ecaae8eb970b-800wi
 
http://www.kobe-beef-store.com/blog/wp-content/uploads/2009/11/wagyu_beef_marbling2.jpg
 
 
Il dubbio e' un altro: questa marmorizzazione e' davvero dovuta a questa 
particolare razza o al particolare metodo di allevamento usato a Kobe? Se e' 
dovuto alla razza allora vai tranquillo, compra pure, se invece e' dovuto al 
metodo di allevamento allora devi anche trovare un allevatore che segua quel 
metodo, altrimenti rischi di pagare carissimo per carne normale.
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
"A meal without wine is like a day without sun"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 Ormai la fanno anche in Italiahttp://
www.lemcarni.it/carni.php
 
 
Esattamente.
Essendo l'azienda in questione di Imola, quella carne e' facile da
trovare nei ristoranti della zona. E' buona, ma niente di
trascendentale.
 
--
G.
 
 

 trascendentale.
 
Riesci a vederla da cruda? Assomiglia a quelle foto che ho postato qui o e' 
meno marmozizzata?


 qui o e' meno marmozizzata?
 
Basta guardare il loro sito: marmorizzata giusto un filo in piu' che la 
chianina, quella wagyu a Kobe la userebbero per il macinato misto


 chianina, quella wagyu a Kobe la userebbero per il macinato misto
 
Esatto.
Da quello che ne so (forse e' scritto anche nel sito...) il massaggio
delle bestie viene effettuato con delle macchine apposite. Ma temo che
non sia solo li', la differenza con il manzo giappo.
 
--
G.

Il 18/12/12 10:24, Gillo # 1 ha scritto:

Ma a me viene da sorridere, immaginare un' ometto che massaggia 'na 
vacca per rendere la carne marmorizzata....
Che poi, secondo me, quello che si vede nelle foto, non è un effetto del 
massaggio, ma da sostanze "dopanti" date agli animali per modificarne il 
metabolismo...
-- 
Ciao
Michele


Guarda, capire e sapere "di preciso precisamente" le particolarita' del 
Manzo di Kobe (quello giapponese, non quello romagnolo, che dorme su un 
letto di piadine), e' davvero difficile.
   Tralascio i dati che tutti trovate su wikipedia & google, che parlano da 
un lato di leggende metropolitane, dall'altro di sacri riti shintoisti.  Non 
ci si raccapezza.
   Il bello e' che proprio in questi giorni ho letto un articolo di una 
hamburgheria fighetta di Milano (a Milano, si sa, sono sempre troppo 
avanti). Offrono la scelta di diverse carni, dalla limousine, alla chianina, 
al waygu, e per non farsi mancare nulla, da veri bauscia, mescolano insieme 
verita' e leggenda, scrivendo testualmente che:
   "il manzo di kobe viene massaggiato con la birra".
Ho capito a questo punto che:
-  i milanesi sono davvero troppo avanti, e dal basso del mio zampone con 
zabajone non ce la posso fare
-  a milano potrei aprire una piadineria scrivendo che lo strutto del mio 
maiale e' speciale perche' beve solo tradizionale gazzosa Spumador.  e farei 
i soldi
 
Paolo
 


ah ecco, ebbi a scirvere qualche mese fa,
avederla e' marmorizzata, ma a mangiarla
beh un manzo adeguatamente frollato,
e' piu' migliore assai
 
 
felice pago
 
.

 "il manzo di kobe viene massaggiato con la birra".
 
http://lmgtfy.com/?q=manzo+kobe+birra
 
 
Il bello di Internet e' che, data una minchiata X e una minchiata -X,
e' possibile trovare informazioni a sostegno di entrambe le minchiate.
 
--
G.
 

 metabolismo...
 
pensa te :)
 
la pubblicita' l'hanno fatta almeno 3-4 volte tramite
mela verde, per dire
 
io andai proprio di fornte a fare una commissione,
e sono entrato nella macelleria, bhe la carne e'
un po' diversa da solito, ma la bonta' e' soggettiva,
come detto sopra uan buona frollatura, e la carne
normale e' piu' migliore assai
 
i massaggi :)
i massaggi vengono fatti con delle gomme vecchie,
che sono messe in movimento cone delle rotative,
e posizionate in punti dove gli animali sono costretti a passare
e quindi subiscono il massaggio :)
 
 
felice pago
 
raspello
,
 


E' quello che appunto avevo indicato nel mio post: la comune ricerca su 
internette.
Ma la cosa che mi ha divertito e' appunto il sincretismo spicciolo della 
hamburgheria milanese:  il manzo viene massaggiato CON la birra.
   Piu' semplice e rapido no?  cosi' digeriscono anche l'hamburger a 15 euro 
e piu'...
 
Paolo
 
 

 il manzo viene massaggiato CON la birra.
 
Ma e' quello che e' scritto sul sito wiki.
Viene detto che si tratta, probabilmente, di una leggenda, ma e' 
proprio scritto cosi'.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


leggenda che appunto riassume i due aspetti originari della voce "manzo di 
Kobe":
-  viene massaggiato con guanti di crine da appositi omini
-  viene abbeverato con la birra (giapponese, ovvio)
 
Paolo

 Kobe":
 
Qui non sae ne parla:
http://www.canegra.com/wagyu/index.php?option=com_content&view=article&id=86&Itemid=144&lang=it
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
forse è il massaggiatore che deve sempre mantenersi ben gonfio di birra per riuscire a tollerare un lavoro così insulso...
 

 birra (giapponese, 
 
Ho gia' i brividi.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 riuscire a tollerare un lavoro così insulso...
 
Questa mi piace gia' di piu'.
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 e' piu' migliore assai
 
E una buona carne kobe, adeguatamente frollata? :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


mi inserisco qui:
una ventina di anni fa un caro amico dopo un periodo (lungo) di lavoro 
in giappone mi raccontò di una carne (100 dollari il t-bone) che si 
tagliava con la forchetta ma che non gli era piaciuta perchè della 
consistenza di un patè: trattavasi dell'allora sconosciuto manzo di kobe 
massaggiato da ragazze e mantenuto a birra.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 massaggiato da ragazze 
 
Potrei andare in Giappone a fare il manzo?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
io ho il biglietto N°0001
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


http://www.canegra.com/wagyu/index.php?option=com_content&view=article&id=86&Itemid=144&lang=it
 
 
Non capisco la frase:
"Il grasso si scioglie a delle temperature inferiori rispetto ad altri
lipidi e s’inframmezza molto tra i muscoli dando un effetto visivo di
marmorizzazione. Infatti, questo prodotto di lusso contiene il
cinquanta per cento in meno di colesterolo rispetto alle altre carni
bovine".
http://www.canegra.com/wagyu/index.php?option=com_content&view=article&id=85&Itemid=145&lang=it
 
 
Perché il 50% in meno di colesterolo? Se nelle altre carni bovine
questo grasso non c'è dovrebbe essere il contrario!
cicero®
--


Questa no, ma osservando oggi all'auchan il controfiletto di manzo argentino 
(proveniente da lě, nato lě vissuto lě allo stato semibrado, macellato lě e 
poi importato, siamo sui 30 euri/kg) direi che la marezzatura non č lontana 
da questa. Forse anche un cicinin piů meglio distribuita, non so se sono 
claro. 
 
 

 E gia' questo mi fa girare i coglioni: birra per LORO?  Ma siamo scemi?
 
Più che altro quando poi capita, quella rara volta, che la consorte mi porti 
una birra e si offra di farmi un massaggio, la fronte mi si imperla di un 
sudore gelido :-)))
 
Repo 
 
 

 io ho il biglietto N°0001
 
SECONDO!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 questo grasso non c'è dovrebbe essere il contrario!
 
Colesterolo e grasso sono due cose diverse.
Quell'"infatti" trae un po' in inganno, in effetti.
La frase intera e' strutturata malissimo, diciamo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 e quindi subiscono il massaggio :)
 
Altro che le gnocche, dei vecchi copertoni!
LOL


 kobe massaggiato da ragazze e mantenuto a birra.
 
A NY qualcuno pochi anni fa vendeva un hamburger di kobe beef, neanche 
troppo grosso, che viaggiava su quella cifra.


 ha scritto nel messaggio 
news:kar4vb$tka$1...@speranza.aioe.org...

Essì, tutti eroi... :-) 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:bffb6c51-09a9-46b4...@h5g2000vbb.googlegroups.com...

Insomma tipo quelle malefiche poltrone che fingono uno shiatzu... 
 

troppo grosso, che viaggiava su quella cifra.
 
Deve essere in mezzo a questi
http://most-expensive.net/burgers-world