mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Da Fulvio a Sanremo

Sono passati quattro anni...
http://i14.tinypic.com/6ug2ixu.jpg
 
cicero�
--

 ciceroŽ
 
Che strano!
 
La tavola coperta con fogli di carta e peperoncini piccanti .......
 
:-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


fogli di carta?? quella è una Signora tovaglia!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


belìn che ricordi, ma c'eri anche tu???
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://i14.tinypic.com/6ug2ixu.jpg
 
 
belle cose. ma quel pasticcio coi gamberi come e' fatto? cos'e'?
 
-- 
ciao,
Vittorix


Ad occhio sembra insalata russa
 
M.
 
-- 
Creato con il rivoluzionario client email di Opera:  
http://www.opera.com/mail/
 


a sin. in ovale sono uova sode con aurora e gambero vapore, in 
centro/alto č un'insalata russa  rotonda con gamberi vapore
e per la precisone gli antipasti contemplavano salumi e formaggi
e in tavola c'era insalata di mare e sushi:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/311207buffet.jpg
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 fogli di carta?? quella � una Signora tovaglia!!
 
Azzz, c'hai raggione, c'hai.
 
Guardando la fot velocemente e in formato ridotto ho interpretato male la 
piega della tovaglia a sinistra nella foto.
Pareva l'incrocio di due fogli di carta.
 
Scusasse amm�, scusasse.
 
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


:)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

belěn che ricordi, ma c'eri anche tu???
 
Magari! Abito a Roma, e mi riproponevo di venire, prima o poi! Ma č
venuta la doccia fredda della chiusura...
La foto č nel mio pc, veglione del 2008! Una goduria!
cicero®
--


se capiti da queste parti sarà mio piacere averti a pranzo a casa mia! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 centro/alto è un'insalata russa  rotonda con gamberi vapore
 
adoro l'insalata russa! come hai fatto a farla cosi' soda da stare su cosi'?
 
 
-- 
ciao,
Vittorix


usato un anello per torte, apribile
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

se capiti da queste parti sarà mio piacere averti a pranzo a casa mia! ;)
 
Segnato! Porterò il vino!
cicero®
--

 usato un anello per torte, apribile
 
io ho uno stampo ad anello ciambellone che posso usare, cosa spalmare 
nelle pareti cosi' che si stacchi il contenuto senza aderirci?
 
-- 
ciao,
Vittorix


 
qui č piů complicato, puoi provare a foderare con pellicola lo stampo e 
toglierla delicatamente dopo che l'hai rivoltato
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 toglierla delicatamente dopo che l'hai rivoltato
 
buona idea, provero'
 
-- 
ciao,
Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti OREO

Salve a tutti.
Per caso conoscete i biscotti americani OREO? Qualcuno per caso conosce la 
ricetta??
grazie
Kri 

 wrote in
news:l20Nf.9304$
ou2....@tornado.fastwebnet.it
: 

I biscotti si, la ricetta no, mi dispiace.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SERGIO e le Panelle :)

Caro Sergio, riusciresti apassarmi una ricetta testata a prova di Accademia
della cucina per fare le Panelle come si deve ?
Grazie.
Ciao.
Davide
www.zyme.it

della cucina per fare le Panelle come si deve ?
Beh, scomodare l'Accademia mi sembra eccessivo. In fin dei conti si
tratta di farina di ceci, acqua e un pizzico di sale; anche il
prezzemolo o, come alcuni fanno, il finocchietto selvatico sono
"optional". Il vero segreto (sempre che di segreto si possa parlare, e'
la frittura che deve avvenire in abbondante olio caldissimo (la panella
si deve gonfiare).
Riscaldare l'acqua leggermente salata e versare lentamente e a pioggia
la farina rimestando con una paletta di legno in continuazione per non
far fare grumi. Bene o male e' come fare la polenta. Il rapporto
acqua/farina e' 3/1. Non appena si addensa (la paletta inizia a tenersi
da dola) e' pronta. A questo punto fisogna distenderla o farla a
salsicciotto o spalmarla sulle apposite formine. Quando si raffredda
tagliarla a rettangoli o a fette (primo e secondo caso) e friggerla.
Se si vuole aggiungere il prezzemolo o il finocchietto tritati farlo non
appena comincia ad addensare.
-- 
Ciao.
SergioŽ


smack ! (da parte di mia moglie... io mi limite ad una cordiale stretta di
mano, anche se i parenti della moglie li devo baciare tutti quanti quando li
incontro, ma non mi sono ancora molto abituato all'idea di sbaciucchiare
aitanti maschietti) ;)
Per il finocchietto selvatico temo dovremo farne a meno... qui trovarlo
fresco è praticamente una utopia... useremo il prezzemolo.
ora che ci penso... l'anno scorso su richiesta ho sradicato due piantine in
mezzo ad un campo e le ho date ad una collega che le ha messe a dimora...
ora cheido se le sono cresciute e così mi faccio le panelle finocchiose...
:)))
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

fresco è praticamente una utopia... useremo il prezzemolo.
In effetti a me, abituato col prezzemolo, quelle al finocchietto non mi
dicono un granche'.
 
-- 
Ciao.
Sergio®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT: Help spammer cinesi


Subject: 關於「通姦除罪化」_台北艷情博物館網路民調
Date: Mon, 24 Sep 2001 14:33:53 +0800
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/html; charset=big5
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Status:
Helpppppppppppppppppp!!!!!
--
Ciao ^__^
Benedetta
Rifiutare i premi... �un altro modo di accettarli con pi�rumore
del solito.
                                       Peter Ustinov


Ab...@xteam.com.tw
 non esiste?
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc


Ab...@xteam.com.tw
 non esiste?
No! In questo modo sarebbe stato troppo
facile :-)
Ciao
Benedetta
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto!!!zuppa imperiale!!!

Bonjour!!!dunque io sarei uno...come si chiamano quelli che prevalentemente
leggono i post degli altri???...lurkatori???no??....beh,pazienza...
Mi serve una mano.La zuppa imperiale.Questi cubettini di pasta(che
pasta??)da far cuocere per pochi minuti in un bel brodo e che poi sono
buonissimi.....Come si fanno????si,so benissimo che esistono mille botteghe
di pasta fresca che te li danno già pronti...ma volete mettere la
soddisfazione di farseli in casa??...
Qualcuno può aiutarmi??ciao a tutti....e grazie
GG

 buonissimi.....Come si fanno????
mi pare che la ricetta si a stata postata pochissimo tempo fa.


wrote:

alcune ricette sono richieste molto frequentemente, il che
puo'spazientire i partecipanti "regolari" del gruppo,  ecco perche'
forniamo il link per cercarle nei vecchi post
Quindi su una sola riga:
http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cucina
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Quaglie farcite alle lumache

Quaglie farcite alle lumache
Ingredienti :
6 quaglie
30 lumache
150 gr. di ricotta
100 gr. di funghi porcini
50 gr. di burro cipollato
50 gr. di burro lumaca
5 gr. di noce moscata
1-2 uova
sale a odori
1 dl. di vino bianco
Preparazione :
In una padella far sciogliere il burro lumaca e cuocere le lumache.
Tagliare le lumache a dadini e mescolare con la ricotta,le uova e
la noce moscata,condire col sale e pepe.
Condire le quaglie col sale a odori e farcire le quaglie con la
ricotta.
In un tegame sciogliere il burro cipollato e aggiungere le quaglie,
(consiglio di mettere un poco di carta stagnola all'apertura o
di cucire con dello spago di cucina),appena saranno dorate
aggiungere i porcini tagliati a dadini o a Julienne,sglassare col
vino appena i funghi son cotti e lasciar cuocere a fuoco lento con
un coperchio.

Ottimo il burro di lumaca mi fa impazzire, io lo mangio anche sul pane!
Ciao Phoebe ^___^




Possiedi la ricetta semplice o migliorata con Cognac, aglio,
prezzemolo, succo di limone, zafferano .....
Ciao
Ruggero

Questo burro utilizzatissimo in Germania su tutto ciň che č alla
griglia č eccellente, ho solo aggiunto qualche cosetta, provalo, lo
mangio anche cosě sul pane.
Krauterbutter
Le persone che mangiano kasher non potranno utilizzare questo burro
con la carne.
Ottimo da mettere sui scampi durante la cottura alla griglia o
sulle carni dopo cottura.
Ingredienti :
1 Kg. di burro
5 cl. di succo di limone
1 cl. di succo di limone verde
25 gr. di dragoncello fresco
25 gr. di cardamonio
25 gr. di anetta
25 gr. di timo fresco
4 badiane
15 gr. di semi di anice
20 acciughe salate
30 gr. di senape
5 spicchi di aglio
60 gr. di scalogno
8 cl. di Cherry
8 cl. di Cognac
Preparazione :
Mentre monterete il burro,pestare nel mortaio tutte le spezie,
quando il burro sara ben schiumoso far incorporare il succo di
limone poi il Cognac e lo Cherry e per finire le spezie varie.
Mettere il burro nella carta stagnola,arrotolare e mettere nel
congelatore.

25 gr. di cardamonio
Ruggero, per tua informazione: il nome italiano di questa spazia e'
cardamomo.
Ciao :-)
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Non saprei l'ho preso gia' fatto, ti ricordi quando avevi postato la ricetta
della zuppa di lumache mi sembra a febbraio, l'ho fatta ottima davvero
ottima ecco ho cercato il burro e sono riuscita a trovarlo.
Come si fa in casa?
Ciao Phoebe ^__^




Proverň mi attira molto.
Grazie mille
Ciao Phoebe ^____^



Ed il ciannamomo è lo stesso seme? si tratta per caso del seme della
canfora?
è per caso più o meno simile come forma e grandezza  ad un piccolo
pistacchio di Bronte?
Ne portai a casa un aquantità industriale dal suk di Riahad perchè nel loro
tchai ce lo mettono sempre assime allo zucchero di dattero, ed è buonissimo,
ma qui non lo trovo più.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

canfora?
No'  cinnamomo e' la cannella. La trovi in stecche di diverso tipo e
colore.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia: tentativo uno.

Ok, ci ho provato con la ricetta di Anna, il risultato e'
stato...strano. Ovvero: la focaccia di sapore piu' o meno c'e`, ma la
pasta e` rimasta "bagnata" (forse piu` unta) e la parte esterna invece
di dorata e` venuta direi sbruciacchiata (color crosta di pane, non di
focaccia, via). Il sapore, dicevo, si avvicina ma sembra piu` pane
all'olio che focaccia. 
Dopo un'ora di lievitatura l'altezza era radoppiata (e qui mi sembra
che vada bene) pero` si era formata una bollona al centro della teglia
che e` scoppiata al togliere il canovaccio. 
Secondo voi, 
1) ho messo troppo olio,
2) il forno era troppo caldo, 
3) c'era troppo lievito,
o che? Accetto consigli (li leggero` lunedi`, ma ringrazio in anticipo
gia` da ora). 
                    Romano 
 
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

 o che? 
Forse se e' venuta color del pane e non della focaccia non hai messo
abbastanza emulsione di olio e acqua a meta' cottura. In ogni caso, non
disperare, a me talvolta la focaccia viene benissimo e a volte e' da
buttare, il perche' davvero non lo so!
Ciao, stame ben,
Anna MCM

                     Romano 
Paolo

Paolo
ponz

 
Allora: ho messo meno olio nell'impasto (2 cucchiai anziche' tre), ho
messo il forno piu' basso (il mio problema e` che non ho il termometro
nel forno, dovevo fare ad occhio...), e ho abbondato con l'emulsione.
L'ho stesa in una teglia piu` grande. 
E' venuta bbbbbbbbuona. Yipie! Avevo una cena di compleanno di
un'amica sabato notte e ho portato la mia focaccia ripiena di fichi...
abbiamo fatto un brindisi per Anna. 
L'unica cosa era il colore: la pasta non era bianca bianca, ma aveva
un tono piu` sul beige. Pero`... ottimo! 


 
Se non ricordo male dalle nostre parti le focacce hanno sempre colori un
po' diversi... forno che vai focaccia che trovi!
Altri accorgimenti: 
1) accendere l'aspiratore della cappa della cucina mentre la focaccia
cuoce in forno: aiuta a tirar via l'umidita'.
2) se possibile, toglire subito la focaccia dalla teglia, cosi' si
asciuga anche la parte sottostante perbenino e non coprirla con un
telo...
Ciao, 
Anna MCM

 telo...
3) tolta dalla teglia, non metterla in un piatto
 ma sul tagliere di legno (o gratella), altrimenti
e' ammosciamento assicurato (da me e dalla mia
ultima focaccia :(((( )
devo dire che sono alla produzione 4 o 5 e il 
risultato si sta affinando sempre piu';)
la prossima provero' a spennellarla
ottima!!
Liana

                                             Romano 
Paolo

in modo un poco controituitivo,
non ho parole :-)

 non ho parole :-)
  hai ragione, ma mi avevi assicurato che l'ultima fornitura era di ottima
qualita'... io sono sicuro che la mia intenzione era di abbassare il forno
E' quello che faccio quando mi accorgo che la crescente non prende colore!
ho scritto "alzato"  forse stavo guardando volute di fumo alzarsi
nell'arere quieto!
PAolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Congelatore sul terrazzo?

Ciao a tutti,
desidero installare un congelatore sulla mia terrazza e vorrei sapere se
ci sono delle controindicazioni (per esempio troppo caldo,esposizione al
sole,ecc). Grazie mille
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 sole,ecc). Grazie mille
la prima cosa Ti consiglio almeno una classe A+, in questo modo è molto 
isolato. Effettivamente in questo periodo andrebbe benissimo, il problema è 
in estate se il congelatore è molto esposto al sole.
Carmine


> 
giusto il consiglio sulla classe, ma immagino che il ns amico non 
intenda/voglia mettere un congelatore in una posizione esposta a sud, dove 
rapidamente andrebbe a rovinarsi in poche stagioni
Paolo

 sole,ecc). 
Ti sconsiglio di metterlo di fianco al forno a legna.

 rapidamente andrebbe a rovinarsi in poche stagioni
in quel caso l'ideale e' metterlo all' ombra di pannelli fotovoltaici.
-- 
ciao!
massimo


si ma vuoi mettere, togliere le pizze dal
congelatore e metterle direttamente nel forno ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 congelatore e metterle direttamente nel forno ?
oppure mettere in congelatore le pizze appena sfornate, così da averle 
poi pronte subito: una richiesta molto sentita, a quanto pare.

 poi pronte subito: una richiesta molto sentita, a quanto pare.
allora il congelatore tassativamente a sud,
sotto i raggi del sole !


Lcr ha scritto:

La cosa migliore è lasciare il congelatore aperto quando piove, per 
avere la granita subito pronta.

Ciao Carmine,
il posto previsto sarebbe su un balcone riparato e il congelatore é del
tipo A (AFG 8050 della Whirpool.  (NA) ha scritto:


 finestra.
e con una congelatore nuovo, pieno di terra cosa se ne fa ?



dipende dai vicini!
rischi di trovarlo vuoto il giorno dopo.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 
Ma il regolamento condominiale te lo permette?
hai scritto che il terrazzo è riparato, se anche non prendesse pioggia,
risentirebbe dell'umidità e potrebbe rovinarsi l'esterno con della
ruggine, e poi a lungo andare la gomma di guarnizione con gli sbalzi
termici potrebbe seccarsi piu in fretta.
Lady Ayla

 sole,ecc). Grazie mille
Anche se è difficile crederci il vero problema può essere il freddo.
Per funzionare correttamente un frigorifero ha bisogno di una certa
differenza di temperatura fra interno e esterno, ad esempio un frigorifero
comincia ad avere quanche problema se lasciato funzionare in un ambiente che
scende sotto i 10 gradi.
quindi se la temperatura sul balcone resta comunque mite non dovresti avere
problemi, se al contrari scende sotto lo zero c'è rischio che il congelatore
decida che fa già abbastanza freddo senza bisogno che lui si scomodi a
lavorare :-))
Repo

 
Potrebbe metterci dentro pure le bottiglie di succo di arance spremute 
l'anno prima
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: far splendere pentola di alluminio

Ciao a tutti,
ho fatto la conserva nel pentolone (classico) di alluminio e, come
pure gli altri anni, si è macchiata all'interno (è tutta scura).
Ricordo che c'è un sistema per farla tornare al suo normale splendore,
ma quale è??
Ci devo far bollire acqua e aceto? Acqua e sale? Non ricordo....
Per favore c'è un cuoco/chimico che mi sa aiutare?
Grassssie mille
-- 
Mammo.....il bello di essere piccoli dentro!
Per rispondermi, togli zio dall'indirizzo E-Mail.
zio....@zioemail.it


STROFINALA CON SALE FINO E MEZZO LIMONE COME FOSSE UNA SPUGNA 

 ha scritto nel messaggio 
news:MZkwi.107$aA2...@tornado.fastwebnet.it...


> STROFINALA CON SALE FINO E MEZZO LIMONE COME FOSSE UNA SPUGNA
Grazie, proverò entrambi i consigli
Ciao


Per favore c'è un cuoco/chimico che mi sa aiutare?
L'ossido di alluminio e' anfotero, percio' viene via sia con un
attacco acido che basico. Io uso la soda, che e' comoda, non troppo
pericolosa, si trova ovunque e costa niente. 
Basta riempirla d'acqua, aggiungere qualche cucchiaio di soda e
aspettare una notte. Torna splendente.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Mi sa che lo scorso anno ho fatto così. Era troppo splendente per
avela lavata a mano (mi conosco) !!!
Ho provato con il sale e limone ma non ho ottenuto il risultato
sperato (anzi non ha fatto proprio nulla). Probabilmente è mancato il
terzo ingradiente, da usare senza parsimonia, ovvero l'OLIO DI GOMITO!
Ciao
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ristorante a Viterbo o dintorni

Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.


Ciao Giò, forse questa risposta è un po' distante dalla tua richiesta ma se ti dovesse capitare nuovamente di aggirarti nei dintorni di Viterbo potresti provare I Giardini di Ararat, un agriturismo splendido sia nella posizione che nelle pietanze, tutti prodotti a km 0 di derivazione aziendale e locale. Puoi dare un'occhiata al sito: 
http://www.igiardinidiararat.it
.
 

 Ciao Giò, forse questa risposta è un po' distante dalla tua richiesta 
 
rotfl
 
Emanuele, rilassati, che stai per sclerare.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 tutti prodotti a km 0 di derivazione aziendale e locale. Puoi dare un'occhiata al sito: 
http://www.igiardinidiararat.it
.
 
grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde

Ciao a tutti,
    in famiglia abbiamo appena acquistato il forno a microonde e leggendo il
libretto di istruzioni per la cottura dei cibi, ho visto che oltre al tempo
di cottura viene sempre indicato un tempo di riposo: cosa sarebbe?
L'alimento deve stare a riposo fuori dal forno o dentro al forno?
Chi potesse rispondermi (grazie in anticipo...) lo faccia a:
 
gio...@libero.it
Saluti e ancora grazie.
        G&E

L'alimento deve stare a riposo fuori dal forno o dentro al forno?
Anche a forno spento l'effetto delle microonde continua per qualche
tempo, per cui e' meglio aspettare qualche secondo prima di aprire lo
sportello.
-- 
Cicero®



la pausa nella cottura a microonde
svolgimento:
la cottura a microonde agita le particelle di acqua contenute nei cibi
poiche la diffusione delle microonde nonè omogenea in tutto il cibo
all'intero del forno, una parte di questo difetto eè compensato dal
piatto rotante, una altra parte è compensata dal riposo.
esempio:
se faccio le lasagne
io so che il tempo di cottura per le stesse è esempio 25 min a 750mh 
non saranno 25 minuti continui, 
il meglio sarebbe impostaare tre cilci di 8 minuti e ,e lasciare tra
un cilo e l'altro un pausa di 5 min cosicche le parti piu calde cedano
calore alla limitrofe meno calde
uiniformando la cottura
la conferma di questa mia affermazione viene anche dal fatto che se
metto una tazza da te di latte e caffe a scaldare per 30 sec a 900mh 
se la estraggo e nonl mescolo, quando la bevo avro dei sorsi piu caldi
e dei sorsi meno caldi.
la diffusione delle micronde cessa non appena si blocca il motore
infatti tutti i mircoonde moderni hanno il blocco automatico della
emissione delle microonde non appena si apre il forno a magnete ancora
in azione.
se cosi fosse aprendo per una 50ina di volte il forno standoci davanti
si dovrebbe cuocere anche il cuoco, oltre allapientanza.
ovvio che l'esempio è purametne strumentale. :)
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trota al cartoccio in giornale

Ieri sul Gambero rosso hanno passato un servizio in cui veniva consigliata 
la cottura della trota avvolta in carta da giornale. E la tossicità 
dell'inchiostro?
Ciao
didy 


Mmm... questo mi ricorda dei "fagottini", di pollo mi pare, che sempre 
al Gambero Rosso cuocevano avvolti nella pellicola...
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it


della serie 'caliamo un velo pietoso'? > : )
oppure...? mah....
ciao
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesce crudo

Cerco ricette per preparare il pesce crudo o eventualmente qualche
titolo di libri
inerenti all'argomento.
Grazie in anticipo Liana
--
Posted from [212.210.138.5]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 Grazie in anticipo Liana
Ma e' una richiesta a me o ti chiami Francesco e Liana???
cmq sia e' vero io il pesce crudo lo preparo spesso
in modi molto semplici:
simil-sashimi: cubetto dei flietti di pesce (salmone, spada,
tonno, merluzzo fresco, cernia, pagello ma anche gamberi/etti,
sacche di seppie), li dispongo
in un bel piattone al centro della tavola e ogni commensale
(le puzzole per prime) si serve del pesce e lo condisce
con salsa di soia o emulsione di olio-limone-sale
nel piatto; ovviamente il tutto mangiato con i bastoncini!!
carpaccio: prendo un bel filettone (salmone, spada, tonno)
lo taglio a fettine sottili (magari passando per qualche minuto
il filetto al freddo del freezer), disongo nel solito
piattone e condisco con un'emulsione di olio-limone-sale-aneto(
ma anche erba cipollina) e poi servo subito o, se si peferisce,
dopo che ha marinato per un po'
una variante al carpaccio e' l'emulsione con olio-limone(poco) e
salsa di soia, in questo caso niente erbe!!
Ciao
Liana

inerenti all'argomento.
Ho un debole per le acciughe marinate crude, provale cosi' :
Apri le acciughe a libro togliendo la testa, le interiora, la spina centrale e,
per quel che si puo' anche le pinne (sopra e sotto),
disponile su un piatto e lascia che colino l'acqua e che asciughino il piu'
possibile.
Nel frattempo fai un mix di olio buono e limone.
Bagna con una parte del composto il fondo di un piatto grande, allargaci sopra i
filetti di pesce,  bagnali abbondantemente col resto della marinata e sala quanto
basta.
Controlla che il pesce sia completamente bagnato dall'olio+limone.
Cospargile con un trito finissimisssimo di alloro; metti il piatto in un luogo
fresco per qualche ora prima di ingozzarti.
Nota: Per accelerare il processo di marinatura si puo' aggiungere all'olio parte
di limone e parte di aceto o, come fanno i negozianti che hanno fretta, solo
aceto: ugualmente mangiabili ma meno delicate.
Attenzione: che a nessuno giri il belino di usare acciughe surgelate, il pesce
deve essere freschissimo.
cccciao
francesco
Gir 233
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MELODIA - preghiera di una vergine
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta panecakes

C'è qualcuno che sa come si fanno i PANCAKES?
Sono quelle frittelle che si mangiano a colazione con il succo d'acero.
Grazie mille per l'aiuto.
Ciao!!!!! COMMESSA

C'è qualcuno che sa come si fanno i PANCAKES?
Ricetta  x  12 porzioni
gr.  400    farina  00
gr.  100    zucchero
gr.  180    uova    =  3
gr.  450    latte  intero
gr.    70    burro  fuso
gr.    15     lievito   1  bustina
gr.      1     vanillina
Versare  in una  ciotola  la  farina, aggiungere  mescolando  gli altri
ingredienti  tenendo  per ultimo  il  burro  fuso.  Far  riposare  una
mezzora,  poi in una  padella antiaderente  leggermente unta  versare un
mestolino  contenente circa 100  cc.  di pastella,  risulterà  un  disco  di
circa   12  cm.  di diametro  e alto 1cm. cuocere per alcuni  minuti  poi
voltare  sotto  sopra,  si  possono  mettere prima  di  girarlo
dei  cubetti  di  mele,  o uvetta  o altra  frutta.
Servire  caldo   con  una  salsa   vaniglia  o  altro  gusto  e  spolverare
con  zucchero  a velo  decorare con una foglia  di  menta.
ciaogiuly

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Cheesecake (per chi l'ha evocata)

			CHEESE CAKE
50 gr di burro,2 pacchetti di cracker non salati, una manciata di noccioline
tostate tritate, 100 gr di zucchero, 500 gr di philadelpia, 1 uovo, 
Sciogli il burro e amalgamalo con i cracker sbriciolati e le noccioline tritate.
Copri con esso composto il fondo di una tortiera da 26/28 . Metti in frigo a
rassodare.
Intanto che rassoda, mescola il filadelfia - ma perche' non ti piace con la
ricotta ? sa meno di formaggio - con l'uovo intero e 100 gr di zucchero. Versa
la crema sul fondo livellandola con una spatola, poi metti tutto in freezer per
un paio d'ore, dev'essere fredda e compatta. 
Scalda della marmellata di frutti di bosco, mirtilli, ribes o altro, con un po'
d'acqua e versala tiepida sulle fette di cheesecake fredda.
Spero aiuti,
Aldo
Aldo
_____________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !

 2 pacchetti di cracker non salati, 
Crackers? NoNoNoNo! Biscotti "Digestive"!
                              Ingo
     <<He found this water where it was>>
   Sam Peckinpah, The Ballad of Cable Hogue

                               Ingo
Paolo

Paolo
Da che mi risulta, la cheese cake e' traditional american, not inglish, e
dev'essere una cosa tipo: c'e' una ricetta per ogni famiglia...
Vada pei digestive, mi considero bakkettato (ma non prendeteci gusto, veh ?)
alduccio
__________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

 veh ?)
questo mi ricorda, che devo postare le ricette! Oddio! Giuro che per il
fine settimana lo facico, ..... giuro!
Anna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: topinambur

Di ricetta io ho questa:
una dozzina di radici di topinambur, parmigiano grattugiato, olio,
acqua, pangrattato, prezzemolo, sale.
Per la besciamella: un paio di cucchiai di farina di frumento, olio, 1
rametto di timo, acqua di cottura di verdure, 1 tuorlo d'uovo, sale.
Spazzolare e lavare le radici di topinambur, Farle lessare in poca acqua
salata per circa venti minuti, con fiamma moderata. Scolarle, tagliarle
a rondelle e versarle in una teglia unta d'olio e cospargerle di
pangrattato. Coprirle con la besciamella che preprate cosě:
scaldare l'olio e incorporarvi la farina e aggiungendo lentamenta
l'acqua di cottura di spinaci in modo da ottenere una crema morbida che
farete cuocere per un quarto d'ora a fuoco moderato mescolando di
continuo. Aggiungere il tuorlo d'uovo e il timo  prima di togliere dal
fuoco, salare e aggiungere qualche cucchiaio di formaggio grattugiato.
Cospargere il tutto di parmigiano e prezzemolo tritato e infornare in
forno caldo per 10/15 minuti sino a gratinatura.
Ciao Patty

 una dozzina di radici di topinambur,
Ciao Patty,
mi č stato detto che il topinambur e lo zenzero sono la stessa cosa. E'
cosě?
Perdona la mia ignoranza in materia!!!!
Anna

 Anna
No, non sono la stessa cosa,, da che mi risulta, anche se non conosco lo
zenzero perchč non lo uso.
Patty

 Perdona la mia ignoranza in materia!!!!
Assolutamente no. Il topinambur per me ha un lieve sentore tra il carciodo
ed il fungo ed ha la consistenza di una radice ed č lunga una decina di cm.
Lo zenzero si usa in cucina per dolci, pesce ecc č una spezia ricavata da
una radice.
Entrambi si trovano al supermercato nel reparto verdura fresca. Lo zenzero
si puň trovare anche essiccato e tritato tra le spezie.
--
Ciao da Benedetta
Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi.
                                        James Joyce
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gamberetti e pasta

Chi può darmi un suggerimento su un sugo coi gamberetti?
Come li cucino per non farli diventare duri?
Grazie mille in anticipo
--
Emanuela
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Mare, mare.....
ma lo sai che ognuno ha i suoi sogni da inseguire
per stare a galla e non affogare...
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ICQ #77273809

 Come li cucino per non farli diventare duri?
Li cucini mooolto poco per non farli diventare duri.
:)
Ciao
Cris
-- 
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Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UffA
cristina...@UffAbassilichi.it


A) 1 litro di acqua con dentro mezzo limone intero e mezzo spremuto, pepe in
grani, li fai bollere (sgusciati) per 3 - 4 minuti, poi li togli da lì e li
unisci al sugo già preparato e li lasci cuocere ancora per pochi minuti.
B) Stesso trattamento visto per il sugo precedente, poi li metti in una
padella larga con una base di soffritto, aggiungi vongole veraci (non
lupini, veraci!!!)  che avrai fatto aprire a fuoco vivo in un'altra padella,
aggiungi l'acqua ben filtrata dche hanno rilasciato le vongole, aggiungi
pezzi di funghi porcini e condisci con pepe sale e un pò di panna (o latte).
La soluzione B mi piace di più, buon appetito e fammi sapere.

Come li cucino per non farli diventare duri?
Che vuol dire duri? I gamberetti devono essere sodi, non sfatti.
Non e' che usi quelli surgelati?
Prendi i gamberetti (sgusciati o no, li puoi sgusciare dopo cotti) e
li metti in un colino o colapasta e lo immergi nell'acqua dove
cuocerai la pasta (chiaramente quando bolle) e li fai lessare un paio
di minuti. Fai ribollire l'acqua e metti la pasta (linguine o
spaghetti). Nel frattempo in una padella metti del burro (o burro e
olio od olio solo) ed uno spicchio d'aglio sciacciato e lascia
scaldare. Aggiungi un po' di filetti di pomodoro (o pelati) e se il
caso un pizzico di zucchero. Lascia cuocere pochissimo, aggiungi i
gamberi ed innaffia con vino bianco secco. Fai evaporare ed aggiungi
il sale e se vuoi del peperoncino macinato. Uno o due minuti di
cottura e spegni il fuoco. Quando la pasta e' cotta buttalala nella
padella insieme ad una buona manciata di prezzemolo. Riaccendi il
fuoco e escola per qualche minuto.
Ciao.
Sergio. 

 Emanuela
Soffrittino cipolla, carota e sedano.
Ci salti insieme per es delle zucchine precedentemente scottate nell'acqua
bollente, ed alla fine vino bianco gamberi (precedentemente scottati) e
curry.
Fammi sapere
Raf
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane senza sale

Siccome il lievito funziona meglio con il sale,
per fare il pane senza sale quali accorgimenti bisogna adottare?
Grazie 

 quali accorgimenti bisogna adottare? Grazie
nessun accorgimento. devi solo evitare di mettere il sale
Paolo

 nessun accorgimento. devi solo evitare di mettere il sale
Devo ancora provare senza sale , ma si nota la maggior lievitazione o e'
poca cosa ??

 Siccome il lievito funziona meglio con il sale,
e da quando questa novità? Mi spieghi
Ciao
Fabio


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiude un altro cioccolataio

https://torino.repubblica.it/cronaca/2019/02/08/news/dopo_pernigotti_chiude_anche_peyrano_l_inverno_amaro_del_cioccolato_piemontese-218604774/
 
 
-- 
Greg

 
https://torino.repubblica.it/cronaca/2019/02/08/news/dopo_pernigotti_chiude_anche_peyrano_l_inverno_amaro_del_cioccolato_piemontese-218604774/
 
 
Mi spiace per chi ci lavorava e per i creditori che non rivedranno un 
soldo.
Però leggo che gli attuali proprietari avevano rilevato (meglio: 
riacquistato) il marchio nel 2011 ad un'asta fallimentare.
Evidentemente, a parte il nome c'era ben poca sostanza dietro.
 
-- 
We only write our names in sand

In Pernigotti erano una novantina di dipendenti... dispiace, ma non e' che
se trovavo un prodotto Pernigotti mi fiondavo e ci spendevo euro... anzi...
Per quanto riguarda Peyrano... a Torino di cioccolatai ce  n'e' un buon
numero... uno piu', uno meno...
 
-- 
http://www.kiva.org
 
http://www.wwoof.it
 
http://www.superzeta.it
 
https://zerowastehome.com/
 
-> Sei bannato da questo sito <-
Per il ng it.hobby.hi-fi: a*fan*ulo 'sta ca**o di
hifi/hiend, tutte put*an*te.
Adotta un rottame.
C/++/#, .net, wxWidgets, GTK, CodeTyphon, Firebird, Oracle &
altro.
La troppa confidenza fa perdere la riverenza.
Peccato per le basse parecchio castrate, ma sono Monitor
[Don Fizzy]
Occhio a come rispondi, perche' sei gia' a bordo killist,
solo per la tua simpatia. [sandro]
Prova tu a fare qualcosa 
di meglio se sei così bravo...
[microfast]
Visto che hai la mente elastica, potresti ridurre la tua firma?
Grazie.[cicero®]
 

 
 
Solo una notazione non cucinesca.
Ma allora scomparira' anche:
stai facendo la figura del cioccolataio?
Mi mnchera? Spesso la faccio!
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)

 stai facendo la figura del cioccolataio?
 
Cambierà il significato: "sei proprio un cioccolataio" lo si dirà a uno in 
procinto di chiudere qualcosa
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 
 
Hanno fatto 7 milioni di debiti in 2 fallimenti, va bene il nome, la
tradizione e quant'altro però anche basta
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 
Appero'... questo conta assai.
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparazione pane con solo farina di riso

Salve a tutti,vi chiedo se conoscete o sapete indicatmi una buona ricetta
per la preparazione del pane con solo farina di riso.
grazie e saluti a tutti Claudio

 per la preparazione del pane con solo farina di riso.
Sei celiaco? Se no, evita assolutamente, per quanto ti impegni viene fuori 
una ciofeca.....
Se invece lo sei, e alternative valide ce hai pochine, ti consiglio di 
provare i mix già pronti per celiaci, piuttosto che le farine di riso o 
altro consentite. Altrimenti ti accorgerai presto che la pasta non lievita 
affatto....
Ricorda solo che questi mix sono tendenzialmente più dolciastri della farina 
normale, quindi sala un po' più deciso (non esagerare) e accontentati nel 
gusto.
Io sul lievitati ho rinunciato, preferisco i mix già pronti o prodotti 
pronti (ma scoprirai che qui ci sono differenze abissali tra le marche, 
dall'accettabile all'assolutamente immangiabile....)
Se vuoi ricette, dosi etc comunque guarda sul sito 
www.celiachia.it
, ci sono 
ricette senza glutine consigliate dalle persone, quindi già "testate".
Michela 

 
Se per pane intendi qualcosa che lievita, non e' possibile farlo con sola 
farina di riso. Questa, infatti, non contiene glutine e quindi non puoi 
avere la lievitazione.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: Re: Impalati, è lapalissiano

 > Facimmola 'sta grappa.
E 'a pizza? quann' a' faccimm' a' pizz?

, 
cosm...@yahoo.com
 says...

Mia dolce sirena, tu qui?
-- 
Gemini

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Linguine agli scampi

Salve, qualcuno può indicarmi il miglior modo per cucinare il suddetto
piatto?
Grazie

 Grazie
Luca, della semplicità per questo piatto, va da se già ricco e perfetto...
solo una domanda: perchè le linguine e non i magnifici stupendi
spaghettoni...
prendi una padella e metti un fondo di olio buono... unisci poca cipolla
fresca tritata finemente, qualche briciola di peperoncino, fai insaporire
senza rosolare... prepara dei bei pomodori rossi ma molto sodi, spelali,
tagliali a metà, elimina liquido e semi... adesso li fai a dadini... quando
si è ben scaldato il fondo, alza un poco il gas, metti dentro gli scampi...
interi se piccoli, spaccati a metà per il lungo se piu grandi... falli ben
insaporire, aggiungi poco sale ed una generosa spruzzata di buon vino
bianco... lascia sfumare e poi unuisci i cubetti di pomodoro... cuoci ancora
per 10 minuti, lessa gli spaghetti, condiscili con il sugo testè preparato,
una spruzzata di prezzemolo tritato finefine, se serve ancora un filo di
olio buono a crudo...
semplice e di grande effetto...
con il buongiorno a te ed a tutti...
RoDante da Fano

Grazie, complimenti per la passione con cui hai "raccontato" questo piatto!
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesce Finto

In famiglia (me esclusa) nesuno è mangione di pesce.
Al bando le tradizioni natalizie di capitoni, vongole e vari, addio baccalà!
Non c'è verso di far entrare in casa animali acquatici! :-(
Mia madre, da tempi immemori, "tramanda" questa ricetta che ha battezzato
"Pesce finto", per la forma che gli diamo in un vassoio la cui funzione
originaria era servire il pesce.
Quest'anno l'ho fatto io per la cena della vigilia:
Pesce finto.
Patate (quest'anno erano 4, belle grosse); olive bianche, sottaceti a
filetti, tonno (quest'anno 2 scatolette da 90g), maionese.
Lessare le patate. Passarle con il passino (vengono meglio che con lo
schiacciapatate, a detta di mia madre).
Frullare: i sottaceti (lasciandone qualcuno per decorare), le olive
snocciolate, il tonno sgocciolato e due cucchiai di maionese.
Amalgamare il tutto con le patate ed un cucchiaino di sale.
dargli la forma desiderata creando coi sottaceti messi da parte scaglie e
coda, e con un'oliva l'occhio.
Ed il "pesce" è servito!
Ciao A tutti!
E buon Natale!
Gemma

 ...
 
 Variante di Pesce Finto sperimentata ripetutamente con successo (...almeno 
secondo gli assaggiatori):
 1) sostituire il tonno, in tutto o in parte, con salmone (in scatola, al 
naturale)
 2) ;-) decorare scrivendo coi sottaceti "Felice Anno Nuovo" e portare alla   
cena fredda a casa di amici la notte di S. Silvestro.
MB
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostata di fragole

Stasera sono andata al GS e ho visto al banco dolci una crostata con crema
pasticcera e fragoloni.
L'ipersalivazione non mi ha indotta a comprarmela, però ci è mancato poco.
A casa poi mi sono mangiata 6 cucchiaini di nutella.
Chissà se sarebbe stata meno calorica la crostata!...
Lady Bug


Se fai delle sciocchezze falle sempre con entusiasmo
GPZ

A casa poi mi sono mangiata 6 cucchiaini di nutella.
attenta, che poi non entri piu' nell'abito da sposa ;-)
marilus

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [DING DING DING] Cena autunnale di IDL.

Se non col vivavoce, intendo.
Altra ideona: un menage a truà.

Altra ideona: un menage a truà.
Facciamo il NG, dai.

Facciamo il NG, dai.
Fatto, e ho crosspostato anche lì.

Fatto, e ho crosspostato anche lì.
Non finisci mai di stupirmi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sugo misto !

ebben si dopo alcune domeniche riotana in casa felice il sugo misto !
allura
400gr di manzo
400gr di prosciutto di maiale
400gr di coscia di capretto
pentola TRIPLO strato, con dentro
carota grattuggiata
aglio
prezzemolo
olio evo
sale
scalogno
la carne disposta sul fondo
dopo un paio di minuti per far fessurare la carne,
si aggiunge la passata di pomodoro fino a coprire,
e si lascia a fuoco ultra lento per 3-4 ore
sul un piato di orecchiette con del grana grattuggaiato !
per secondo una fiorentina da 880gr di limousine, 18,8E/Kg
burro allo stato puro !
contorno iceberg condita con aceto di mele evo sale
felice_pago
la mia carne e' debole
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 e si lascia a fuoco ultra lento per 3-4 ore
okkei, personalmente rosolo la carne nel soffritto e metto vino e cuocio un 
bel po' prima di mettere il pomodoro, se no mi sembra di "bollire" la carne 
nel sugo. 

 se no mi sembra di "bollire" la carne nel sugo.
tieni il sugo per 3-4 ore sul fuoco ?



anche di più 


No... non era una fiorentina... la "Fiorentina" è un'altra cosa. Semmai ti 
sei mangiato una braciola un po' grossa, ne più e ne meno. Una bistecca alla 
Fiorentina è di un kg almeno, ma anche 1.2kg. E se vuoi mangiarne una come 
si deve vieni a Firenze, e sarò lieto di farti assaggiare la vera 
Fiorentina.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco Pugliesi

Per ricette per il mio sito...
Grazie
Pino da Bari

 ha scritto nel messaggio
news:cSca9.17679$pX1.5...@news2.tin.it...


Il sito si chiama
la terra di Puglia
www.laterradipuglia.it
la mia email 
io...@libero.it
Saluti
"mara" <jhj...@liv.kj> ha scritto nel messaggio
news:onka9.100700$n04.2...@twister2.libero.it...


 
www.laterradipuglia.it
ciao Pino,
il tuo sito e' carino ma io continuero' per sempre a sostenere che il
calzone di cipolle e' molto meglio senza uova :-))
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)

 calzone di cipolle e' molto meglio senza uova :-))
anche mia suocera lo fa senza ed e' bbbuonissimo!!!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help pane napoletano

ciao a tutti!
mio marito è tornato dal suo viaggio di lavoro a Napoli carico di cose
buone: sfogliatelle, babà, mozzarella di bufala, pomodorini e tanto,
tantissimo pane. Si tratta di pagnotte grandi con la crosta consistente, che
non so come utilizzare/conservare.
A parte stasera bruschette con mozzarella e pomodorini, qualcuno mi
consiglia come utilizzare al meglio le pagnottone?
Cosa ci si fa a Napoli?
Grazie a tutti anticipatamente.
Rossella

 ha scritto nel messaggio
news:9p2c0t$1mo$1...@serv1.iunet.it...

Generalmente da noi questo tipo di pane lo si conserva a lungo, perchè non
secca. E' buono  con le minestre, con i pomodori.... come crostoni....
insomma fai quello che tipiace di più.... puoi sempre surgelarlo se non sai
come conservarlo ed è tanto.... e proprio quando è secco puoi sempre farne
pangrattato.
Baci
Loredana

 Rossella
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

grazie!
ma voi a Napoli lo mangiate cosė ? Io l'ho trovato piuttosto duro, al
naturale, mentre č diventato molto pių buono scaldato dopo averlo tagliato a
fette.
I crostoni comunque erano una meraviglia, sia con mozzarella e pomodori che
con le acciughe, che col prosciutto.
Mi viene l'idea di farci una specie di panzanella con i pomodori crudi, che
dite?
ciao
Rossella

 in un panno.
Ho messo a surgelare tre delle pagnottone tagliate a quarti.
Grazie!!
Rossella

fette.
Se sei abituata ad usare panini o pane in cassetta è naturale trovarlo
duro, quel tipo di pane appena uscito dal forno è una meraviglia,
tanto croccante fuori quanto morbido dentro.
In seguito è un'ottima base se fai delle zuppe, qei pezzettoni duri
che si ammorbidiscono... mmmmmhhhh! :-)))
Ciau
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farinata.

Ora li mio elettrico arriva a 220°, dite che bastano?
forse è pochino
10 gg fa ho provato per la prima volta a fare la farinata con il forno
a gas, la prima è venuta malino, la seconda con il forno bello caldo
era buona... pero' avrei dovuto far riposare di piu' la pastella :-)
ma c'avevo fretta, chissa' perche' :-b
'notte!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 ma c'avevo fretta, chissa' perche' :-b
In effetti anche 250° è solo appena sufficente. Un trucco per accorciare
i tempi, dato che la pastella dovrebbe riposare una notte, è di usare il
frullino elettrico, un po' a lungo,  per miscelare la farina di ceci con
l'acqua e l'olio, in modo che la farina assorba più velocemente l'acqua.
Ovviamente è da adottare solo in casi di assoluta necessità!!
E' comunque importante togliere accuratamente la schiuma che si forma.
-- 
luigi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: armonie di sapori?

Ciao, secondo voi posso usare il marzapane per decorare i bordi di una torta
all'uva e limone oppure sono due sapori che non legano?
Grazie 1000
Minmei

 all'uva e limone oppure sono due sapori che non legano?
Non vedo perchè no, se poi l'aromatizzi con l'acqua d'arancio vai a nozze...
:-)--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesto di Prà

Passando davanti ad uno scaffale e vedendo il pesto in oggetto, prodotto da 
Bruzzone e Ferrari, mi è sembrato di ricordare che qui, diverso tempo fa, 
qualche indigeno rivierasco ne parlò bene.
Avendo voglia di pesto e non disponendo di basilico passabile, mi sono 
accattato il vasetto.
Boh, onestamente non posso dire che non è buono, però non l'ho trovato 
entusiasmante, mi è sembrato avere un sapore un po', come dire, un po' 
piatto. Mia moglie ha detto: delicatino, sapendo però che lei per una cosa 
salata dice saporita...
Non è improbabile che io avessi delle aspettative oltre misura e che il mio 
giudizio quindi sia stato un po' falsato.
Era quel marchio che veniva dato per accettabile e come viene giudicato 
dagli esperti di pesto?
 
Gi 
 


non ricordo la discussione ma devo dire che la distribuzione commerciale 
deve fare un prodotto per tutti o quasi quindi non deve avere dominanti 
il che riporta al gusto "delicato", personalmente le poche volte che ho 
usato sughi pronti li ho sempre "corretti" con prodotto fresco, nel caso 
del pesto in nessuno di quelli in commercio che ho provato ci sentivo 
l'aglio e quindi....
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 fa, qualche indigeno rivierasco ne parlò bene.
 
Io ne avevo parlato e bene. E' molto che non lo compro perchè adesso mi 
fornisco da un amico produttore rigorosamente artigianale
 
http://www.pestoartigianale.it/
 
 
 
che però credo difficile da trovare fuori zona. L'azienda di Bruzzone e 
Ferrari è cresciuta moltissimo negli ultimi anni ed ora serve molte insegne 
della grande distribuzione, questo può avere "appiattito" il prodotto come 
dice Capsy e forse fatto scendere un pò gli standard.
Saluti, David. 
 
 

  L'azienda di Bruzzone e  Ferrari è cresciuta moltissimo negli ultimi anni 
 
quello della foto non lo conosco, io avevo parlato bene di questo (stessa ditta)
 
http://www.riviera24.it/userdata/immagini/foto/510/2013/07/il-pesto-di-pra-pesto-genovese-di-alta-qualita-vasetto-90g_687880.jpg
 
 

l'aglio e quindi....
 
Infatti!
Ripeto, non posso dire che fosse cattivo ma anche il basilico, ad esempio, 
non era molto "fragrante". Boh, era tutto troppo "delicato".
Forse lo riproverņ un'altra volta, magari ero io mal disposto.
 
Buona domenica
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fajitas di pollo

Vorrei sapere la ricetta della Fajita di pollo e il procedimento di
preparazione.
Grazie 
Stefania

Stefania Capuano ha scritto:

Prova ad andare a vedere qui:
http://mexico.udg.mx/cocina/ingles/
č un sito messicano di ricette, piů di cosě ....(devi perň leggere in
inglese o spagnolo).
ciao
Joaquim