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Titolo: Per la serie "indovina che ti propino a cena"

Domenica sera, per una serie di circostanze che non vi sto a raccontare, in
casa avevo ben poco con cui sperimentare e avevo voglia di qualcosa di
goloso. Apro il frigo e trovo quattro salsicce fresche, dello stracchino,
mezzo porro, pomodorini e altre cose che non mi ispiravano proprio (troppo
salutiste). Mentre mio marito mugugna che non vuole cenare perchè non ha
fame io metto a bollire tre patate rosse medie, appena cotte le sbuccio e le
passo. Aggiungo mezzo chilo di farina 00 e del sale, cerco il lievito di
birra ma mi accorgo che l'ho messo in freezer e adesso no ho il tempo per
farlo scongelare, metto sottosopra la dispensa e trovo del lievito secco a
lievitazione lenta e così ne aggiungo due cucchiaini alla farina insieme ad
un po' di zucchero (così c'è scritto sulla bustina). Aggiungo un po' d'acqua
ed un terzo di  bicchiere di evo, quando l'impasto raggiunge una consistenza
piuttosto morbida e dopo aver impastato un po' lascio riposare l'impasto in
forno (che era appena tiepido perchè prima avevo preparato dei biscotti) per
un'ora. Poi lavoro ancora un po' l'impasto e lo stendo con le mani sulla
teglia unta d'olio, taglio i porri a rondelle, i pomodorini a pezzetti,
"sgrano" la salsiccia  e poi dispongo i vari ingredienti sulla focaccia (o
meglio su metà metto tutto e sull'altra metà solo salsiccia e stracchino
dato che mio marito ha duemila paranoie relative al cibo), alla fine
aggiungo anche lo stracchino, poi ungo le mani e schiaccio i vari
ingredienti per farli "incorporare" alla focaccia. Faccio riposare il tutto
per un'altra ora e nel frattempo accendo il forno al massimo (la temperatura
non so dirla dato che il forno che ho in campagna non indica i gradi ma solo
due fiammelle di diverse dimensioni). Inforno e quando la focaccia diventa
dorata spengo il forno e lascio riposare per un paio di minuti (l'impasto
era particolarmente morbido data la presenza massiccia di patate e riposando
due/tre minuti la focaccia si è "compattata" bene), infine un filo d'olio
evo ed una spolveratina di origano. Mi preparo per mangiare il mio pezzo di
focaccia quando mio marito mi fa "e io? anch'io la voglio, c'è un
profumino....", e che devo fare? In sostanza il maritozzo si è spolverato
quasi tutta la teglia di focaccia e mi ha detto che per un po' preferirebbe
questa al posto della pizza....
Effettivamente era molto buona, solo che la prossima volta al posto dello
stracchino metterò dei pezzetti di caciocavallo.
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kuba
°°°°°°
Ormai il demone della formaggizzazione si è impossessato di me....
"Che il caglio sia con te" (cit. Obi Cheese Kenobi)

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maddaaaaaaaaaaaiiiiiiii, non era pesante
:-p
io ne ho mangiato l'equivalente di un trancio che ti rifilano in rosticceria
e non mi è sembrato particolarmente pesante, sarà perchè io digerisco meglio
le patate del pane (sarà perchè avevo fame?)
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 non mi ispiravano proprio (troppo salutiste).
te mi sei decisamente simpatica :-) la ricetta mi pare adatta al mio spirito
"dietetico" la proverò :-)
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Un tempo lontano avevo anch'io uno spirito dietetico serio, poi per una
serie di contingenze del mercato (caro-benzina, crollo della borsa, un
megaposter di Berlusconi che mi sono ritrovata praticamente ad un metro dal
mio naso una mattina aprendo le finestre, ecc.) ho deciso che dovevo
smettere di smettere. Ho smesso di smettere di fumare, ho smesso di smettere
di mangiare cose golose quando ne ho davvero voglia e così via. Così facendo
mi sono ritrovata senza accorgermene a fumare molto meno e a cedere alla
gola più raramente e a ridere di più. Detto così sembrerei una persona
saggia ma dovresti vedermi con gli occhi spiritati a vagare per la casa
quando ho voglia di "qualcosa che però non so bene cos'è", e quando capitano
le crisi non posso aprire il frigo e pensare di farmi un'insalatina ed un
ovetto alla coque. Senza parlare del fatto che quando cucino mi riempio di
aromi e di odori vari e così quando è ora di mangiare in realtà ho perso
l'istinto da fresatrice. Socia dietetica, non provocarmi con i complimenti
altrimenti ti posto i miei esperimenti culinari più abbiettamente
"dietetici"....
:-))
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 culinari più abbiettamente "dietetici"....
Ti provoco eccome daiiiiiiiiiiiiii.. forza ...posta ..
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