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Titolo: Cucina indiana, cipolle e aglio in ogni ricetta

Salve,
ho diversi libri di ricette di cucina indiana, nei quali viene indicato
il principale impiego di Aglio e cipolla soffritto. Secondo voi, è d'uso
comune, nella cucina indiana, la cipolla e l'aglio?
O nei libri di questa cucina sono state selezionate le ricette, con
questi ingredienti base, che si possono eseguire senza tanti problemi?
Grazie
Antonio Maria
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 questi ingredienti base, che si possono eseguire senza tanti problemi?
io ho diversi amici indiani/e ... :))
e mangio spesso da loro dal momento che amo la cucina indiana..
loro principalmente fanno cucina panjabi .. e non ho trovato piatto
(a parte i dolci) in cui non ci fossero uno dei due ingredienti..
soprattutto
la cipolla.. usata in grande quantità.. se la mangiano anche cruda come se
fosse una mela.. ma solo alcuni tipi :)
bye T.

comune, nella cucina indiana, la cipolla e l'aglio?
Direi di si, ma a quanto ho sentito dire e letto (pure in questo ng)
il concetto di "soffritto" indiano e` diverso dal nostro.
Giammariaaaaaaaaa!!!!
Xyao
Umbo.
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La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 E' il piu' semplice ed immediato dei chutney.
ah ottima così... anche il cetriolo viene stupendamente :)
di solito io li vedo serviti sempre insieme, fette di cipolla e fette di
cetriolo..
ma ho visto la madre di una mia amica (è un'indiana di 60 anni circa)
mangiarsi
la cipolla a morsi ... non so come faceva... bah... (saranno pure cipolle
indiane,
saranno più dolciastre delle nostre, ma sempre cipolle sono)..
cmq nonostante l'uso immane di cipolle e aglio.. che dopo un po'
dovrebbero dare problemi di alitosi o comunque influenzare l'odore della
pelle..
a loro non fa proprio nulla... :)
bye T.

saranno più dolciastre delle nostre, ma sempre cipolle sono)..
Quindi non hai mai mangiato pane, sale e cipolle, tonno e cipolle,
tonno fagioli e cipolle...
-- 
Ciao.
Sergio®

 tonno fagioli e cipolle...
certo che li ho mangiati.... adoro soprattutto i pomodori di sorrento
con anelli di cipolla rossa di tropea sopra, olio evo di quelli strong,
origano, sale e pepe ... e vai... una goduria..
ma mangiarla a morsi come fosse un frutto qualsiasi sinceramente
non mi ispira proprio.. te hai mai provato a mangiare una bella cipollona
a morsi ?
bye T.

 tonno fagioli e cipolle...
E un ovetto bazzotto, con il tuorlo che fa da legante...
Alice
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– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

Azzardo l'ipotesi che fossero affettate ? :-)))
Tze, azzardo! Diciamo che giochi sul sicuro! ;-))
Tanto anche azzannando, sempre a "foglie te le mangi. 
Almeno credo...
-- 
Ciao.
SergioŽ

saranno piů dolciastre delle nostre, ma sempre cipolle sono)..
be' non devi andare cosi lontano, mi ricordo che nel libro fontamara
i personaggi facevano lo stesso tipo di spuntino.
e due anni fa vidi una bimba tedesca di 3 anni suun treno locale fare
meredna con fette di cetriolo....
susan

 meredna con fette di cetriolo....
Tu il cetriolo lo mangi cotto?
--
Anna en Madrid
ml Italian; ML Spanish; workl English
ml@home with León (26/03/03)
***
God could not be everywhere, so he created mothers.
-- Jewish proverb

 meredna con fette di cetriolo....
Moooolto piu' vicino a te potresti trovare una milanesissima bambina che
da quando ha 2 anni tocca nasconderle i vasoni di gewurtzgurcken, se no
se li finisce
0=:-D
marco

marco

 Pane e cipolle non mi sembra una cosa strana.
si narra che mio zio polacco facesse colazione a whisky e cipolle...
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)