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Titolo: conservazione caffè e cucchiaino in metallo

Ciao,
mio padre si è fissato che se lascio un cucchiaino di metallo nel
contenitore del caffè (macinato) questo si rovina (o perlomeno non si
conserva ottimalmente). Per questo motivo infatti lui ci vorrebbe
lasciare uno schifosissimo cucchiaino in plastica (lo usiamo per
caricare la moka).
Al che io gli ho fatto notare che lo stesso contenitore del caffè è in
metallo (una pseudo confezione di lusso  della Illy con tappo
avvitabile).
Indovinate cosa mi ha replicato? Che Secondo lui il contenitore è
foderato in plastica!?!
(alla base della sua teoria il metallo oltre a condurre elettricità e
calore, condurrebbe gli aromi, facendoli disperedere.. chissà dove
poi, visto che il cucchiaino rimane sempre lì dentro!)
Io ho lasciato perdere...
Voi buongustai ed esperti della conservazione che ne pensate?
Solo pare scientifici please :)
Grazie
PS.
Bevete solo caffè equo e solidale, è il più meglio di tutti :P

ma cambiare il cucchiaino ogni volta fa schifo?


Ma che sto equo e solidale non sia un semplice marketing per un
determinato target?

 avvitabile).
io ce l'ho della Juventus alè-ohoh
lo presi a Roma, dove in effetti si trovano questi affari da burini :oD

 
Io tengo sempre il cucchiaino dentro il barattolo
e conservo il barattolo in frigorifero
mi hanno infatti detto che la polvere mantiene meglio il suo aroma
se conservato al fresco.
Sarà o meno, ma ormai è abitudine consolidata
Lady Ayla

 caricare la moka).
io nel mio barattolo in metallo, non plastificato,
tengo un cucchiaio con il manico in plastica
e acciaio.
ecco sembra un giusto compromesso anche per voi :)
ps:
sono piu' di 15 anni che quel cucchiaino,
se ne va in giro per lattine di caffe 2 !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Voi buongustai ed esperti della conservazione che ne pensate?
Metallo su metallo non va bene con il caffè. E' invece adattissimo per 
conservare le zampe di rana, e oltretutto ti permette di risparmiare 
sulla bolletta della luce.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

"Asorka"  > ha scritto
Ciao,
mio padre si è fissato che se lascio un cucchiaino di metallo nel
contenitore del caffè (macinato) questo si rovina (o perlomeno non si
conserva ottimalmente). Per questo motivo infatti lui ci vorrebbe
lasciare uno schifosissimo cucchiaino in plastica (lo usiamo per
caricare la moka).
e non lasciarci nessun cucchiaino? ;-P 

 Solo pare scientifici please :)
Parere scientifico. Ho detto!
Gli oli essenziali del caffè è certamente più facile che abbiano
"affinità chimica" con la plastica che col metallo. Per contro, a
seconda del metallo, vi possono essere fenomeni di solubilizzazione
e/o di ossidazione.
Per cui vanno bene plastiche molto "stabili" (tipo PTFE, già meno
adatto il PVC anche se "per alimenti") oppure metalli altrettanto
inerti (acciaio inox alto legato).
Ciao.
Mauro / PS: non ho mai visto un cucchiaino di Teflon, in vita mia.

 ha scritto nel messaggio 
news:1172575088....@j27g2000cwj.googlegroups.com...
Mettici un cucchiaino di cioccolata. Li produce la Lindt.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it
www.quidanoi.it/mercatino
 

 inerti (acciaio inox alto legato).
 Esiste ancora il PVC per alimenti?