Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cibo ed emicrania (non proprio OT)

Ho scoperto di soffrire di emicranie legate al cibo - da circa 10
anni. Ero convinta fossero strane indigestioni, invece...
Comincio ad avere mal di testa e nausea poco dopo aver mangiato (da
un'ora a 2-3 ore dopo), e sto cominciando a scoprire con che alimenti
mi succede.
1) formaggio, mi sembra soprattutto se stagionato, o tipo
roquefort/Danish Blue / cabrales. Col gorgonzola meno. Con la
mozzarella, stracchino, ricotta mai successo. Succede spesso se il
formaggio è cotto - ma dopo una pasta ai 4 formaggi no, piuttosto dopo
una bruschetta col formaggio passata al grill.
2) cioccolato in grandi dosi. Infatti la prima volta fu a Vienna, dopo
una fetta di sacher con tazza di cioccolata calda. Allora pensammo
fosse qualcosa tipo diabete, ma le analisi diedero negativo. Comunque
di cioccolato ne mangio poco, e solo buono, quindi non me ne devo
privare.
3) ahime'!!! carciofi!!! Questi a quanto pare sono micidiali! L'ultima
volta a Roma, un carciofo alla giudia (? fritto) e non avevamo nemmeno
pagato che gia' stavo male. Pensavo fosse indigestione. Ma l'altro
giorno, zuppa di patate, carciofi e orzo (di cui, per certo, mandero'
la ricetta): appena finito di mangiarla, e stavo male! Stranamente,
non mi succede con i carciofini surgelati.
Idee? Che componente comune puo' esserci? Cos'altro potrebbe farmi
male?
Anna

cioccolata e carciofi mi fa venire in mente il ferro.
  Ma siccome non so nulal di medicina e di almientaizone corretta, mi
prendo le mattarellate e mi ritiro in buon ordine :)
PAolo

anch'io pensavo al ferro...,
forse anche i farinacei ?
Boh... bevi vino mangiando ?
Magari e' quello, tannini
gianni t.

Cioccolata e formaggi mi fanno venire in mente la serotonina. Un livello
troppo elevato di serotonina, che e' un neurotrasmettitore, cioe' una
molecolina che porta in giro informazioni nel cervello e che e' correlata
anche alla depressione, all'ansia, ecc, puo' causare mal di testa.
Il cioccolato e' notoramente un serotoninergico, cioe' contiene una o piu'
sostanze che favoriscono l'aumento (o la ricaptazione?) della serotonina,
percio' fino a qui ci siamo.
Il formaggio deriva dal latte...Il latte e' anch'esso serotoninergico,
anche se mi pare in modo lieve. Quindi anche qui ci siamo.
Per i carciofi...uhmmmm...i carciofi sono tonici, quindi probabilmente
anche loro contengono qualche sostanza che influenza le attivita' delle
molecoline cerebrali...ma non mi viene in mente nulla.....
Un antagonista della serotonina, se non vado errata e'
l'adrenalina...quindi, potresti cercare di abbinare gli alimenti citati a
qualche alimento adrenergico...solo che non me ne viene in mente
nessuno....forse il caffe'? Mah...attendo lumi da qualche medico
Yvette (che da piccola voleva fare il neurofisiologo ed invece ha finito
con
il fare l'ingegnere...in ogni caso braccia rubate all'agricoltura)

l'adrenalina...
miiii, per un attimo ho visto la rossa che faceva bunjee
jumping stringendo nelle manine cioccolata e roquefort :)
quanto ai perche', spiace ma non posso essere d'aiuto
(anche se - casualmente - pressoche' tutti gli elementi che
ha citato possono creare problemi di colite che -forse- a
sua volta puo' influire.... stop)
ciao
--
Rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

Se l'emicrania e' nella parte centrale della fronte puo' essere il fegato.
Gli alimenti che hai citato sono di sapore amaro che stimolano il cuore e
quindi la pressione.
L'organo che mal sopporta la pressione alta oltre ai reni e' il fegato, la
cistifellea e' in ottime condizioni?
Calcoli?
0=§:-)

quanto ai perche', spiace ma non posso essere d'aiuto
Ho mandato a Annian e Yvette l'elenco dei nutrimenti contenuti nei
citati alimenti. Se scoprono qualcosa spero ce lo dicano...

qualche alimento adrenergico
A me cioccolata e formaggi fanno piuttosto venire in mente le
catecolamine, molecole formate da un nucleo catecolico e un gruppo
aminico. Le catecolamine piu' importanti sono l'adrenalina, la
noradrenalina e la dopamina. Secondo il dizionario Zanichelli di
medicina e biologia, "le catecolamine vengono rapidamente inattivate
per via enzimatica per azione delle monoamminoossidasi (MAO) e delle
catecolo-O-metiltransferasi (COMT)".
Le MAO sono enzimi flavinici che in natura non ho la minima idea di
dove si trovino, mentre in farmacia stanno nello scaffale degli
antidepressivi-analgesici che agiscono sul metabolismo epatico.
Funzionano benissimo contro le catecolamine, solo che provocano
effetti collaterali assai pesanti.
Per quello che ricordo di una ricerca pubblicata forse un paio d'anni
fa, cioccoltata e formaggi sarebbero effettivamente i responsabili
dello scatenamento di crisi di emicrania in soggetti predisposti. Ma
per gli stessi motivi (catecolamine) tra gli alimenti "pericolosi"
c'e' anche il pomodoro? What about tomatoes? Anche quelli ti fanno
male?
Pietro che ogni tanto si crede un medico (ma spesso ci azzecca con le
diagnosi) 

 diagnosi)
Ma insomma, che vuol dire, che sono sul depresso andante? O il contrario? (io
non ho notato niente, sono rompipalle come sempre).
Il pomodoro no, non mi fa male.
Qualcuno aveva suggerito farinacei, ed effettivamente a volte ho
l'impressione che quando mangio velocemente preparati - tipo plumcake, quel
genere di cose li' - non mi fa bene. Il pane poche volte. Pero' non succede
sempre - cosa che invece pare essere con i carciofi, e spesso con i formaggi.
Il cioccolato, ripeto, solo a grandi dosi (o preparato in certi modi, forse).
Anna

catecolamine, molecole formate da un nucleo catecolico e un gruppo
come sei prosaico!  :-) 
--------------------------------------------
buona giornata, cosa puoi fare per aiutarmi?
--------------------------------------------
togliere NOSPAM. per mandare email

Lbo da casa wrote:

Un'amatriciana così è diuretica ?
Ciao
Domenico

Ho trovato ulteriori informazioni in rete.
Pare che le sostanze contenute nei cibi, che possono originare
l'emicrania sono la tiramina e la dopamina; la caffeina pure puo' far
male (nonostante sia un vasocostrittore), il msg (glutammato di sodio),
nitriti e nitrati (a quanto pare contenuti nei salumi).
In una lista di alimenti out trovati in rete appaiono i formaggi
stagionati e il cioccolato, anche il vino rosso giovane (puo' essere),
oltre a:
avocado, arance, banane, fragole, pomodori, prugne rosse, patate,
lievito di birra, fegato di pollo, birra, dado per brodo.
Le patate mi fanno venire un dubbio: se fossero state loro a farmi male
nella zuppa di patate, carciofi e orzo? Eppure... Patate ne mangio
relativamente spesso, e non ho mai notato inconvenienti.
Con le arance mi succede, ma solo con la spremuta, e se ne bevo molta;
soprattutto con quella da supermercato (quella fresca, nei cartoni; i
succhi invece concentrati non mi fanno un baffo, forse c'e' poca arancia
dentro!). Il dolore pero' e' molto passeggero.
Pero', accipicchia, che sfiga, tre dei frutti che piu' mi piacciono...
(banane, fragole e arance). Ci mancano solo ciliegie, melone e fichi e
non mangio piu' frutta!
Comunque ho visto che e' anche questione di quantita', per cui basta
fare attenzione...
Ah, e pare che un modo per prevenire l'emcirania e' assumere alimenti
con alto contenuto di magnesio... voi che mi suggerite?
Grazie per gli aiuti
Anna

 catecolo-O-metiltransferasi (COMT)".
come hai visto dal mio post, ci hai azzeccato.Adesso andro' dal dottore a
farmi prescrivere qualcosa da prendere quando mi viene il dolore (non ho
l'emicrania cosi' spesso da dover prendere qualcosa per prevenirla).
Anna




mezza pastiglia di Magnofit, by Asta Medica, in farmacia l. 16.000
per 32 pastiglie.
E' un preparato tipo vitamine, non ha bisogno di ricetta, io l'ho
conosciuto andando in palestra e me l'ha confermato il marito
(neonatologo) di una collega: e' ottimo, soprattutto per le donne in
eta' fertile.
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm


Mio marito soffre di emicrania, spesso legata all'assunzione di *certi*
cibi, e ha trovato molto utile l'assunzione di integratori di magnesio
(comprati in farmacia).
Per tutto il periodo (circa due mesi) in cui ha preso tali integratori ha
avuto pochissimi episodi di emicrania (un paio) contro gli almeno dieci che
aveva normalmente (mediamente 5 al mese). Tra l'altro anche l'intensità del
dolore era molto attenuata, con 1 analgesico o due passava tutto.
Ora ha sospeso, i mal di testa sono tornati come prima...ergo: ricomincerà a
prendere il magnesio!
ciao
Susanna