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Titolo: Liquori d'antan

Cari tutti, intanto vi saluto, torno su questi lidi dopo parecchi mesi 
di lite proditoria con i newsserver, ma alla fine l'ho spuntata io 
(eroico).
 
Senza che vi sto a spiegare i perché e i percome, mi ritrovo per le 
mani una discreta quantità di bottiglie di liquore (alcuni anche 
ragionevolmente prestigiosi, senza impazzire ma comunque di buona 
qualità) che sono stati abbandonati per - almeno - vent'anni in un 
armadietto, in posizione verticale. Mai aperti, perlopiù mai neanche 
tolti dalle loro confezioni originali.
 
Ho il concreto timore che si siano rovinati, ma tenendo conto che non 
ne capisco nulla, prima di prendere decisioni in proposito preferisco 
chiedere a voi che ne sapete senz'altro più di me. Vai a sape', magari 
il modo giusto per conservare il porto è in posizione verticale e 
quindi quelle bottiglie sono delle prelibatezze.

 quelle bottiglie sono delle prelibatezze.
 
difficilmente saranno bevibili ma potrebbero interessare ai collezionisti
 
-- 
le mie ricette "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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freenews.netfront.net/
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 ---

 neanche tolti dalle loro confezioni originali.
 
Liquori e non distillati, vero? Credo che se la bottiglia è sigillata, 
la posizione di conservazione sia ininfluente.

 Liquori e non distillati, vero? 
 
!help


Velenosissimi, mortali anche in piccole quantità
   Non si possono svuotare nel lavello, e neppure nel water, causa 
l'elevatissimo rischio di inquinamento
   Possiedo, per tua fortuna, una piccola società di smaltimento rifiuti 
tossico/nocivi.
   Per gli amici di IHC pratico prezzi modici per il loro smaltimento.  Mi 
basta sapere numero e tipologia, per darti un preventivo di massima
 
Paolo
 
 

 basta sapere numero e tipologia, per darti un preventivo di massima
 
Definire subito le classi HP.
 
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore

PMF ha pensato forte :

Non so perché ma subodoro un vago senso di fregatura.
 
Ciò detto, l'invocazione di aiuto nello specifico era legata alla 
differenza tra distillati e liquori. Magari spiegata come a un bambino 
di sei anni.

 tra distillati e liquori. Magari spiegata come a un bambino di sei anni.
 
La butto li': distillazione o infusione.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 sei anni.
 
Una grappa o un brandy o una vodka o un wisky è un distillato
Una limoncello, un vermouth, un cynar o fernet o un marsala è un liquore
Forse.
 
 
 
---
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
il marsala è un vino


 il marsala è un vino
 
Il marsala dopo 20 anni è sicuramente marsalato...
 


Credimi, è puro altruismo.
E' il mio animo generoso che m'impone di aiutarti
 
Paolo
 

 Il marsala dopo 20 anni è sicuramente marsalato...
 
E il porto sara' sicuramente portato.
 
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 E' il mio animo generoso che m'impone di aiutarti
 
Io mi occupo del trasporto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

PMF ha usato la sua tastiera per scrivere :

Ma quindi, scherzi a parte, secondo te sono uguali a prima/meglio di 
prima/peggio di prima ma ancora buoni?

Sembra che Albus Dumbledore abbia detto :

Daje! Guida sicura!

 il marsala è un vino
 
E come lui credo anche il porto.

 prima/peggio di prima ma ancora buoni?
 
Un distillato tipo whisky, se conservato a temperatura/umidità buone, secondo me non cambia molto.
Un porto non sarei altrettanto sicuro. 
 
Ma pensavi di venderli, o di berteli? Nel secondo caso assaggiane uno, se è buono lo tieni, altrimenti lo butti.
 
Per come la vedo io: bere un liquore rovinato o di bassa qualità non vale la pena: l'alcool fa male, e se il gusto non appaga, prefersco bermi una birra buona, per gli stessi grammi d'alcool. 
Ma se son buoni, hai la mia benedizione :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 buono lo tieni, altrimenti lo butti.
 
O lo tieni per cucinare.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Ho il concreto timore che si siano rovinati,
 
Cosa te lo fa pensare?
Se parliamo di gradazione superiore ai 43°, cioè distillati, se non sono mai 
stati aperti sono ancora come appena imbottigliati; soprattutto se 
conservati in ambiente domestico, normale cantina compresa.
Se sono bottiglie iniziate ma sono state ben chiuse, hai ancora un buon 
prodotto; se proprio, avrà perso qualche cosa delle caratteristiche ma 
sicuramente è ancora ben bevibile. Al limite queste aperte utilizzale in 
cucina; molte pietanze saranno ottime con una innaffiata di cognac, brandy 
o, perché no, whisky.
 
Gi 
 


Credo che siano tutti buoni, sia i distillati che gli infusi.
A parte il caso in cui un tappo non abbia tenuto, in quel caso e' ovvio 
che l'alcool e' evaporato e quindi e' da buttare.
Per il resto, invece, credo che se li assaggi sentirai che sono tutti a 
posto.
 
Quando mi sono sposato nel 2003 portai a casa due bottiglie di 
limoncello e cherry fatti in casa, poi me li dimenticai in cantina, 
presi l'anno scorso erano esattamente come il giorno che li ho 
assaggiati 13 anni prima.

 buono lo tieni, altrimenti lo butti.
 
L'idea è quella di fare quello che hai detto tu, assaggiare e vedere, 
ma con due specifiche, una positiva e una negativa.
La negativa: "Fermati Huyg, sono tossici!! Chiunque beva un whisky 
tenuto trent'anni in posizione verticale muore all'istante tra atroci 
sofferenze, e così tutta la sua discendenza fino alla quarta 
generazione".
La positiva: "Tenerli trent'anni in verticale è il modo giusto di 
conservarli, e sono pronto a barattare quella bottiglia polverosa con 
un attico di 520mq sulla Fifth Avenue, ovviamente arredato".
 
Entrambe cose che mi piacerebbe sapere prima di stapparli.


Ti basta sapere due cose:
 
- le due specifiche sono lontanissime tra di loro
- la verita' sta esattamente nel mezzo

 - la verita' sta esattamente nel mezzo
 
Ok.
 
Tieni conto che lascerò un manoscritto col tuo nome per i miei 
bis-bis-bisnipoti (nel caso in cui tutti gli altri cadessero come 
mosche al primo sorso (e anche nel caso in cui si fossero persi un 
attico a Fifth Avenue in eredità per colpa tua)).


ah ah ah :-)

my 2 cents: se pensi che possano avere un valore, chiedi consiglio ad un 
enologo esperto. qui troverai molti appassionati, ma nessuno che possa 
darti una risposta che fughi ogni dubbio.
per quello che so io, i liquori non scadono mai, infatti su nessuna 
bottiglia di liquore troverai la data di scadenza, questo fatto mi è 
stato confermato da un produttore (di vov per la precisione)

 stato confermato da un produttore (di vov per la precisione)
 
A proposito, quanto ne č rimasto della  tua bottiglia di Vov?
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 A proposito, quanto ne è rimasto della  tua bottiglia di Vov?
 
sta sempre tutta lì :-D
io non bevo superalcolici ed il mio compagno ultimamente si è 
appassionato al grand marnier!


Guarda che il VOV ha 21° di alcol.
E' proprio al limite, ma non si può definire "superalcolico".
Quindi puoi berlo tranquillamente :-) :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 attico di 520mq sulla Fifth Avenue, ovviamente arredato".
 
Guarda, ero tentato di proportelo.  Poi vedo che cerchi un appartamento 
arredato, e su questo, oimè, non posso accontentarti.
   Nel mio attivo Fifth Avenue ho appena sostituito l'arredamento che ormai 
aveva 40 anni con due bionde fanciulle di 20 anni cadauna.  Non avrebbe 
quindi le caratteristiche che cerchi!
 
Paolo
 

 conservati in ambiente domestico, normale cantina compresa.
 
così sapevo anche io:  i distillati invecchiano _in botte_, poi più.
 
i liquori, se di produzione industriale, non sono meno stabili (dai 25° in 
su la conservazione è garantita);
   i liquori casalinghi, in alcuni casi, migliorano di molto assai.  Tipico 
esempio quello delle vecchie bottiglie di nocino (siamo oltre i 32° in 
questi casi):  quando viene estratta dalla cantina, ed estorta dalle mani 
del nonno che non la vorrebbe mai aprire, una bottiglia ultradecennale si 
rivela  un concentrato di paradiso
 
Paolo


temo che siano sempre troppi per la mia gastrite :(
sono in periodo di astensione totale :(


Naaaahhhhh,
pure io ho la gastrite, se è per quello, fra l'altro assolutamente cronica 
da decenni.
Dai!, fai uno sforzo:
 
apri la bottiglia, prelevi giusto giusto 10 ml e degusta lentamente questo 
nettare degli dei.
 
Se hai paura di effetti deleteri allo stomaco, dopo 10 minuti bevi un 
bicchiere d'acqua  :-)
 
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

Dopo dura riflessione, PMF ha scritto :

Oddio. Parliamone.
 
Ci metto su anche una forma di pane che stava, sempre in verticale, 
insieme alle bottiglie dagli stessi trent'anni.
 
Questo per invogliare.