Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la frutta :-(

sono sempre stato appassionato di frutta sin da bambino ma oramai 
devo constatare che quella in vendita non ï¿œ piï¿œ come quella di una 
volta :-(
o mi sbaglio?
non penso perchï¿œ ogni tanto mi capita di dire che una fragola o una 
ciliegia ï¿œ saporita.
cosa ne pensate?
se compro della frutta pessima, di sapore non buono, che faccio?
butto tutto via o faccio qualche trattamento particolare?
del resto sono sempre vitamine (e soldi ...)
ciao a tutti/e!
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 ciao a tutti/e!
Sono d'accordo sul fatto che la frutta buona � sempre pi� difficile da
trovare. Ti dico come mi coporto io.
Quando posso vado al mercato, quello principale della citt�. L� la 
frutta � di solito pi� matura e quindi pi� saporita, ma dura poco, 
quindi non potendo andare al mercato spesso ho previsto due alternative. 
Ho individuato un paio di negozi che vendono direttamente al consumatore.
Se sono costretta a comprare la frutta al supermercato, a volte succede, 
faccio la macedonia, aggiungo due bei cucchiai di zucchero di canna e 
succo di arancia, meglio la spremuta. Dopo qualche ora, quando lo zucchero
si � sciolto non si capisce che � stato aggiunto, ma sembra quasi di
mangiare della frutta decente.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 stato aggiunto, ma sembra quasi di mangiare della frutta decente.
mi han detto che cosï¿œ perï¿œ si deteriorano le vitamine, ossidandosi 
all'aria
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 scelgono quella che vogliono loro
Troppo cara sì, è vero, ma rispetto a quella che comunque butteresti
perché fa schifo...
Io adotto comunque diverse strategie. Mercato, in primo luogo. Poi,
una volta ogni due settimane vado ad Alba, e lì la frutta è buona.
Poi, magari, per tua soddisfazione personale, pianta un alberello da
tenere sul balcone. Si sa mai che magari qualche frutto ogni tanto te
lo fa...
Ciao
Ale

lo fa...
Si ma hai voglia a balconi, per soddisfare la necessit� di frutta, anche per 
una sola stagione e per una sola persona...
Mica come me che sono diventato autonomo per l'insalata e.... il vino :-)))
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 quella che vogliono loro
Io mio ï¿œ in zona Piola e ti assicuro che il rapporto  qualitï¿œ prezzo ï¿œ 
indiscutibile. Nel senso che costa poco e la roba ï¿œ buona.
Primizie te le scordi ma grandi erbe (scarolata, costine, cavoli...)  a 
costi ridicoli. Ora mangio delle ciliegie a 3.50 al chilo che sono uno 
sballo!
Marina


Cio�, in alta stagione, a settemilalire/Kg???


 chilo che sono uno sballo!
ci passo ogni tanto, mi potresti dare le indicazioni?
grazie
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 Cioè, in alta stagione, a settemilalire/Kg???
se è per questo a Faenza le ciliege al supermercato non confezionate
costano udite udite  6, 50 €/Kg, quelle confezionate la metà circa.
Comunque trovare frutta buona che non sia acerba e sappia di qualche
cosa è praticamente impossibile, esattamente come trovare dei pomodori
da insalata che non siano verdi e sappiano di cetriolo. E se ti
permetti di non mettere la frutta e la verdura in frigo per un paio di
giorni nella speranza che maturino un po', rischi di vedertela marcire
sotto gli occhi. L'unica cosa che mi consola è che tra una settimana
me ne vado in Trinacria e lì la frutta me la scelgo io matura al punto
giusto, perchè il negoziante mi dà quello che voglio io non quello che
vuole lui! ;-))

me ne vado in Trinacria e l� la frutta me la scelgo io matura al punto
Tra  una settimana?!! :-(
Bah, non ci sono pi� le nonne di una volta...
Ma cosa vai a fare che, nell'isola, luglio e agosto sono i mesi pi� caldi?!!


 grazie
Via Ampere angolo via Porpora, di fronte al bar Ebony.
Marina 

butto tutto via o faccio qualche trattamento particolare?
La tagli a pezzi, ci aggiungi lo zucchero mancante, un po' di acqua e
vino e lasci a macerare per 24 ore. 
Ma la vera via e' quella di mettersi una mano sulla cosc... ehm... sul
portafoglio e andare in un negozio dove vendano roba seria.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 sul portafoglio e andare in un negozio dove vendano roba seria.
io sono anche disposto a pagare di piï¿œ, ma alcune volte l'ho fatto e 
non ho ottenuto dei risultati decenti
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 Via Ampere angolo via Porpora, di fronte al bar Ebony.
grazie, magari ci incontriamo :-)
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

non ho ottenuto dei risultati decenti
State cercando di dire che a *Milano* non si trova un fruttivendolo
che venda roba decente? Non ci credo nemmeno se viene giu' Gesu'
Bambino a dirmelo... 


  
eeesatto. Non si scappa. Praticamente sto frequentando una piccola 
boutique/gioielleria della frutta e verdura. E prenoto alla mattina, 
mentre vado al lavoro, per ritirare alla sera, altrimenti resto senza.
Rompe tremendamente le palle anche il solo pensiero della conversione in 
lire di quello che si spende, ma � cos�.

lire di quello che si spende, ma � cos�.
Guarda: ho fatto i conti. Vien fuori che spendo tra 100 e 200 euro in
piu' all'anno. Francamente, penso che siano soldi spesi bene. Anzi
strabene.


Cio�, in alta stagione, a settemilalire/Kg???
Li' da te, su Vega, costano meno?



io trovo molto meglio quello un po' piu' avanti, stesso lato di via
porpora verso la stazione. l' hai provato?
--
massimo

 Bambino a dirmelo... 
magari esiste, solo che io ho provato molte volte e vuoi perchï¿œ sono 
stato percepito come cliente occasionale, ma ho preso delle fregature 
e pagando molto, allora ho deciso di andare al supermercato, almeno 
mi scelgo la maturitï¿œ che preferisco (esempio i kiwi)
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 Li' da te, su Vega, costano meno?
pochi giorni fa erano a quasi 7 ï¿œ/kg
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

e pagando molto
Beh, ti capisco, ma io al posto tuo andrei a cercarmene un altro fino
a che non trovo quello onesto. 
Io sono stato piu' fortunato: il mio negozietto di quartiere vendeva
delle schifezze simil-supermercato. Poi hanno aperto un Ipercoop
megagalattico a 200 metri. E lui per sua (e mia) fortuna ha fatto due
conti e ha stabilito che o vendeva roba seria o chiudeva. Ora c'e' la
fila fino a fuori. 


pochi giorni fa erano a quasi 7 �/kg
Appunto. Comunque, per dire che non sempre i supermercati vendono
delle porcate, ho assaggiato le ciliege della Coop a casa di mio
fratello ed erano buone: 3.90 euro/kg. Stasera vado a comprarne una
cassa.
In negozio, stanno intorno ai 7 anche qui. 


  
Si, concordo. Aggiungo che non butto niente, compro quasi tutti i giorni 
quello che mi serve. Mi sembra di essere un po' snob (sar� perch� io 
vedo cos� gli altri habitu�), e le due signore che servono sono di una 
gentilezza disarmante. Comunque frutta e verdura ottima. A dieci metri 
c'� un supermercatino che ha un po' di tutto, ma non c'� confronto.

 In negozio, stanno intorno ai 7 anche qui.
Cagliari dai 5 ai 6,5 circa. E spesso quelle piccole e mollicce. :-(
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 delle porcate,
Non ho mai detto che i supermercati vendano porcate, a prescindere.
Sicuramente � pi� difficile trovarci ottima qualit�, o meglio, per ottima 
qualit� si intende sia come tipologia che come maturazione. Il frutto pu� 
essere di una qualit� eccelsa ma se non � portato alla giusta maturazione 
sulla pianta, � quello che �.
E al supermercato, salvo le solite eventuali eccezioni, non puoi trovarli 
maturi al punto giusto, � questione di filiera e di numeri.
Per quanto riguarda i prezzi, io non li trovo, ahim�, pi� favorevoli; questo 
per� non significa che, siccome sono uguali in ogni dove, diventino a buon 
mercato.
Due anni fa, nel mese di Agosto, il clou per i borlotti, in un supermercato 
di una grossa catena, venivano venduti a 4,5 Euro/Kg. Sono quasi 9mila Lire; 
davvero non c'� pi� nessuno che si ricordi che negli stessi periodi te li 
tiravano dietro a 800-1000 Lire/Kg??
Si va bene, si va ot, ma a voi, i salari ve li hanno adeguati? A me no, sono 
rimasto praticamente allo stesso livello delle lire, peccato che il potere 
d'acquisto non sia rimasto pari.
Cordialit�


 delle porcate, 
infatti ï¿œ da alcuni giorni che compro delle ottime fragole al 
supermercato, anche se ci capitano in mezzo delle schifezze, ma una 
su due ï¿œ saporitissima, ne vale la pena
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 Via Ampere angolo via Porpora, di fronte al bar Ebony.
non riesco a vederlo
http://maps.google.it/maps?f=q&source=s_q&hl=it&geocode=&ie=UTF8&layer=xc&g=via+porpora,+milano&ll=45.486057,9.226799&spn=0.005732,0.009634&z=17&cbll=45.486058,9.226413&panoid=-jFc6_37T9QFPweOvxPTsQ&cbp=12,5.49,,0,12.26
-- 
vabbu� parliamo d'altro                            -- Agnosco, in IFQ

 supermercatino che ha un po' di tutto, ma non c'� confronto.
coordinate geografiche? tx
-- 
infatti dovrebbe essere [...] gruy�re, che insomma
non � molto distante dal parmigiano.
                                                        -- Ruggine, in IHC


io mi sono sbagliato con via Pacini, sorry.
--
massimo

 -- 
Mogliano Veneto (sorelle Castagnoli, giusto per dire il negozio) 

 
ieri, sagra della ciliegia a Civitella di Romagna
comperate ore 13:30 ciliegie del raccolto delel 11 del mattino, 2.50/kg
le ciliege varieta' "Vignola" erano a 3.50
Paolo

 devo lavorare di pi� alla mia faccia da poker e studiare meglio i miei bluff
tieni presente per� che, in qualit� di barboncino, tendi inevitabilmente a
scondinzolare quando hai il punto                     -- PLS, in IFQ

 -- 
Sulla sinistra dove c'� il furgone bianco
Marina
Milano 

 maturitï¿œ che preferisco (esempio i kiwi)
Se vuoi provare il mio di al signore che ti mando io.......comincerï¿œ a 
tremare e vedrai che ti darï¿œ la roba giusta.
Se ti accontenti di comperare quel che trovi 'del giorno' :-)
Marina 

 basket --- vedi cosa fanno le buone verdure?
lol. Credo Andrea Lucchetta.

 lol. Credo Andrea Lucchetta.
Perdona Sepp:  "Lucchetta " e "nazionale di basket" nella stesa riga?
riprova, dai, sarai piu' fortunato, come scrivono sui boeri!
Paolo

 Se ti accontenti di comperare quel che trovi 'del giorno' :-)
meglio! preferisco!
io sono di quelli che mangia di tutto e anche al ristorante le rare 
volte che vado faccio discorsi del tipo "non fa molta differenza cosa 
mi date da mangiare, basta che sia roba fresca di quello che avete in 
casa"
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 guarda che glielo dico veramente! :-)
si, si. Per lui sono la Signora Vivanti:-)
Se passi e mi avvisi per tempo ti offro un caffï¿œ.
Marina

 Se passi e mi avvisi per tempo ti offro un caffï¿œ.
quando riesco ci provo! grazie!
(ps.: non bevo caffï¿œ! giuro :-))
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 (ps.: non bevo caffï¿œ! giuro :-))
Neppure io bevo caffï¿œ, qualcosa al bar lo troveremo, spero bene!
Marina

Si va bene, si va ot, ma a voi, i salari ve li hanno adeguati? 
Eh, si va ot, ma neanche tanto, tutto sommato. Comunque, no, il
salario e' rimasto piu' o meno lo stesso. E non saro' certo io a dire
che e' corretto che le ciliegie siano a quattordicimilalirealchilo
(!!!). Anche a me sembra una mostruosita' ingiustificata. 
Eppero' sono anni che i prezzi sono piu' o meno quelli, e se il prezzo
resta alto, vuol dire che i dane' la gente in qualche modo li fa
saltar fuori, eccome. Altrimenti la roba resta invenduta. E non ci
sono accordi di cartello che tengano. 
A me pare che il meccanismo sia molto semplice: qualche anno fa c'era
stata una moria paurosa di frutta e le poche ciliegie rimaste erano
sui banchi a prezzi fuori di testa. Evidentemente le han vendute
tutte. Evidentemente l'anno dopo hanno provato a venderle comunque
piu' care visto che le cose erano andate bene: bingo, la gente le ha
comprate lo stesso. Ed ecco che tu ed io siamo fottuti... 
Piu' tu che io: il suocero c'ha il suo bell'alberello e io le compro
solo quando ho finito le nostre... :))



E io per il prossimo anno metter� gi� un albero di ciliege, cos� dopo la 
vigna....
;-)


 tremare e vedrai che ti dar� la roba giusta.
Mariaaaa!!! Abbiamo trovato il mitico Picone??!!!
;-))


vigna....
Dopo la vigna, la vignola... :P
Approposito di vigna. Tempo fa, (oddio, saranno un bel paio d'anni) si
discuteva di uva allo stato semibrado. Si vociferava della teoria
secondo cui l'uva lasciata andare senza potature "fa" in modo
similbiennale, cioe' quest'anno tantissimo, l'anno prossimo
pochissimo. Posso confermare per esperienza diretta che e' vero.
Purtroppo quest'anno sono nel caso "anno prossimo". Sigh...


 Gi
Appunto... a scaldarmi ....le ossa! ;-)

Appunto... a scaldarmi ....le ossa! ;-)
Sapessi,  quanto le mie ossa avrebbero bisogno di sole?!!
Peccato che la mia ciccia preferirebbe la Lapponia :-(


 Purtroppo quest'anno sono nel caso "anno prossimo". Sigh...
Come per tutti i fruttiferi. Se la pianta � occupata a nutrire e far crescere i 
rami, non pu� farlo anche per i frutti, non avrebbe le energie. E quelle che ha 
le divide, per� siccome i rami e le foglie vengono fuori prima dei frutti, ecco 
che i fiori fanno una bella cascola e i rami crescono... cos� l'anno dopo si ha 
anche pi� da potare!


 writes:

putenza dell'informatica
grazie,
-- 
Sar� un'ingenua ma continuo a pensarla come prima, anche se
probabilmente i fatti mi smentiscono.  -- Francy, in IHC

PMF ha scritto:

Mumble mumble... vero non ï¿œ pallacesto. Sarï¿œ mica quella cosa dove si 
buttano una palla di quï¿œ e di lï¿œ di una rete da tennis, ma piï¿œ alta?

 buttano una palla di quï¿œ e di lï¿œ di una rete da tennis, ma piï¿œ alta?
giaggia', appena piu' alta, essendo Lucchetta sui 2metri (cresta esclusa)
Paolo

 su due � saporitissima, ne vale la pena
ma non dire che costano poco perch� se compri un kg di fragole a 3 euro e ne 
scarti 400 grammi, quelle fragole ti costano un pochino di pi�, direi circa 
4,20 euro.
-- 
Il giudice chiede all'imputato: "Perch� ha sferrato un calcio nel
ventre di sua suocera?". "Perch� si � voltata, signor giudice". 

 Bambino a dirmelo...
vorrei dirti, caro Speckerino, che non ci sono fruttivendoli decenti in 
tutta Milano.
p.s.
cosa vuoi per il mio compleanno?

tutta Milano.
Non ci credo. Manda papa'. 


 di piï¿œ, direi circa 4,20 euro.
non ho detto che costano poco, perï¿œ se una su 2 ï¿œ saporita, non ï¿œ 
detto che l'altra metï¿œ ï¿œ tutta da buttare.
peraltro mi interesserebbe sapere se qualcuno ha voglia di scrivere 2 
righe (e mettere qualche X) come mai la qualitï¿œ della frutta ï¿œ 
scarsa:
raccolta cruda []
volumi di produzione alti []
coltivazione vicino a zone non salubri (se non inquinate) []
coltivazione in serra []
scarsa qualitï¿œ dell'acqua di irrigazione []
contadini incapaci []
pessima conservazione prima della distribuzione []
pesticidi []
varie ed eventuali a vostra scelta []
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 cosa ne pensate?
ti racconto cosa ho detto ieri a mia madre.
In pratica c'erano delle albicocche in frigo e ne avr� mangiate 3 o 4 poi ho 
buttato l'occhio sul tavolo e c'erano altre 3 albicocche, allora decido di 
prenderne una, la lavo e mangio ed era nettamente pi� saporita delle prime! 
A quel punto, dico: "M�... sai che � ho scoperto che l'albicocca quando � 
fredda perde il suo sapore?" mia madre, sorpresa (ma con un ghigno in 
sottofondo) mi fa: "ma di che albicocca stai parlando? Dove l'hai presa?"
Le rispondo e lei mi spiega che le 3 erano un "furto" dall'albero del 
contadino sotto casa.
Tutto spiegato! ;-)
Cmq il contadino spesso (cio� ormai sempre da almeno 6 mesi) ci vende molte 
cose, solo che essendo solo ed avendo poca terra non pu� soddisfare 
grandissime richieste :-(
Ne approfitto anche per indicarvi il prezzo delle ciliegie qui a Napoli, in 
linea di massima si trovano sui 2,5 euro.
Saluti
Gianluca 

 Napoli, in linea di massima si trovano sui 2,5 euro.
lï¿œ poi c'ï¿œ anche un'aria migliore che nella pianura padana, e la 
frutta non deve fare centinaia di km per arrivare a Milano, creando 
piï¿œ o meno indirettamente ulteriore inquinamento (magari ï¿œ una 
concausa della qualitï¿œ della frutta che ci mangiamo?? ...)
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

Il Sun, 14 Jun 2009 15:02:40 +0200, minollo ha scritto:
[CUT]
voi ignorate che la il 90% della colpa di questo abbassamento qualitativo �
dei consumatori e della loro mastodontica ignoranza.
Del resto che si pu� pretendere da chi pensa che il kiwi (non ho scritto
"actinidia" per non sembrare pedante) sia un frutto tropicale tipicamente
estivo, ignorando che l' italia ne � il maggior produttore mondiale (si
alterna al primo posto alla nuova zelanda) o da chi pretende pomodori,
melanzane e peperoni d' inverno?
Concime e acqua "pompata", come dite voi, contano ben poco: di fatto la
concimazione (ad esempio, tanto per citare un elemento che viene spesso
considerato l' "elemento della qualit�", ossia il potassio) influisce
minimamente sul "sapore". Alla base ci sono le caratteristiche intrinseche,
genetiche, della cultivar (la variet� coltivata) in questione.
Per quanto riguarda la frutta � arci noto ormai che si tende a dare la
priorit� a certe caratteristiche di gestione agronomica e commerciale, come
la resistenza alle manipolazioni, la durata in frigo o comunque dopo la
raccolta ("Shelf life"), la resistenza alle malattie, e L' ASPETTO.
Incredibile come vengano coltivate alcune variet� di albicocche dal sapore
INESISTENTE unicamente per la loro pezzatura o bellezza estetica.
Evidentemente qualche laureato in economia e commercio, appostato in
borghese nel reparto ortofrutta di qualche supermercat, ha notato che le
nostre care massaie danno la preferenza alle albicocche con sovracolore
rossastro...
Oltre a questo la questione della stagionalit�: la pianta ha bisogno della
luce e della temperatura tipica della sua specie. Se � relativamente
semplice scaldare una serra durante l'inverno romagnolo, non altrettanto
semplice � illuminarla. D�inverno c'� meno luce e ci� alla fin fine � al
principale motivazione dello scarso sapore degli ortaggi in serra.
Semplificando, sono le foglie che sintetizzano le sostanza che danno il
sapore ai frutti/ortaggi.
E' chiaro che sto generalizzando ma l'unione di questi due aspetti (qualit�
scadente della variet� e colture fuori stagione) � il motivo primario di
questo abbassamento qualitativo...

 motivo primario di questo abbassamento qualitativo...
io compro sempre roba di stagione, piï¿œ o meno so quando ï¿œ il momento, 
ma non sono al riparo da queste cose, visto che anche la roba di 
stagione ï¿œ pessima
-- 
minollo
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

 coltivata) in questione.
Sono quasi completamente d'accordo con tutto quello che hai scritto
E' vero che i semenzali o le piante debbano essere di variet� qualificate, io 
stessa l'ho sostenuto in un 3d appena precedente, per� contesto l'affermazione 
di concimi e acqua pompata, sempre che tu dica che dare loro la giusta 
idratazione sia pompare. Soprattutto che un equilibrato apporto di potassio (di 
derivazione organica o chimica poco importa) non sia deputato alla dolcezza e al 
sapore finale della frutta, influendo sul metabolismo della pianta. Prova a 
chiederlo al mio albicocco che, non essendo in un terreno ottimale per la 
coltivazione dei fruttiferi, se non opportunamente supportato fa albicocche da 
quasi allegarti i denti e fibrose, diversamente sono eccezionali ed � sempre la 
stessa pianta (di qualit�).


cassa.
E mi tocca un'altra volta constatare che la s�la e' sempre dietro
l'angolo. Evidentemente da mio fratello avevo assaggiato le 3 o 4
ciliegie piu' buone. 
Della cassa da due chili, una su venti e' da buttare (nel senso che e'
proprio andata). Del rimanente, meta' non sa assolutamente di niente e
meta' invece e' buona. Totale: ho pagato 8 euro due chili, ma di
valido c'e' un chilo soltanto. Vero e' che l'altro chilo me lo mangio
comunque, ma resta il fatto che il supermercato m'ha inc#lato di
nuovo.
Le prossime le compro al negozio, dove a parte l'inevitabile scarto di
quelle abbottate, non ce n'e' *neanche una* cattiva. Gia' dai 6 euro
al chilo risparmio sul supermercato. 
