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Titolo: Zucca Hokkaido consistenza "sabbiosa".

Divisa a metà la zucca Hokkaido, la parte superiore cubettata e cotta in tegame con salsiccia sbriciolata - olio - timo - aglio aggiungendo acqua, alla fine spatasciata con la forchetta e aggiunti dei porcini. La parte inferiore unta e passata in forno (cuoce velocemente, una mezz'oretta, si mangia anche la buccia. Alla fine riempita la parte inferiore con la purea, aggiunto del taleggio e gratinata sotto al grill. Il timo non lo rimetterei ma è questione di gusti.
Era la prima volta che usavo questo tipo di zucca che ho trovato davvero, estremamente dolce. La cosa che non mi è piaciuta è stata la consistenza un po' "sabbiosa", non saprei dire meglio. Era un problema della mia zucca o una caratteristica tipica della varietà?

 Era la prima volta che usavo questo tipo di zucca che ho trovato davvero, estremamente dolce. La cosa che non mi è piaciuta è stata la consistenza un po' "sabbiosa", non saprei dire meglio. Era un problema della mia zucca o una caratteristica tipica della varietà?
 
La consistenza e' abbastanza tipica di quella varieta' di zucca.
 
Domanda: le due preparazioni sopra descritte, in pratica zucca e 
salsiccia e zucca e taleggio, le hai preparate come contorno di qualcosa 
o come secondo unico?

 o come secondo unico?
 
Non capisco la questione delle "due preparazioni". È a tutti gli effetti un unico piatto. Comunque, a parte che prima avevo fatto un'amatriciana bisuntissima, in nessun caso la vedrei come un contorno.

 Comunque, a parte che prima avevo fatto un'amatriciana bisuntissima, in nessun caso la vedrei come un contorno.
 
infatti concordo

 Divisa a metà la zucca Hokkaido, la parte superiore cubettata e cotta in tegame con salsiccia sbriciolata - olio - timo - aglio aggiungendo acqua, alla fine spatasciata con la forchetta e aggiunti dei porcini. La parte inferiore unta e passata in forno (cuoce velocemente, una mezz'oretta, si mangia anche la buccia. Alla fine riempita la parte inferiore con la purea, aggiunto del taleggio e gratinata sotto al grill. Il timo non lo rimetterei ma è questione di gusti.
 
la ricetta penso di rubartela, mi piace molto. magari col rosmarino al posto del timo ed anche un pò di cannella
 


la cannella non ce la vedo proprio, la zucca è già fin troppo dolce di suo

 La consistenza e' abbastanza tipica di quella varieta' di zucca.
 
mah non saprei, a me sabbiose non sono mai capitate
 
ecco, l'ultima che ho preso era forse un po' troppo "asciutta", questo sì

Jamie ha pensato forte :

Volevo scriverlo anche io ma mi sembrava poi di essere il solito 
rompico....
 
Poi con porcini e taleggio e zucca non ci trovo proprio il senso per la 
cannella.
 
Bye, Ludwig.

 ecco, l'ultima che ho preso era forse un po' troppo "asciutta", questo sì
 
Probabilmente diciamo la stessa cosa con parole diverse.


mmm non credo, io direi sabbiosa per indicare una consistenza granulosa
 
cosa che non mi pare sia tipica delle Hokkaido, certamente non quelle 
che sono capitate a me finora

 cannella.
 
 
Infatti, infatti. Ma ora ucciderei per un piatto siffatto...senza 
cannella, ovvio XD
 

 che sono capitate a me finora
 
di sicuro non sono le zucche con la polpa piu' omogenea


beh se ci metti salsiccia e/o taleggio viene buona anche una scarpa

 
dai zucca e cannella stanno bene assieme
e comunque a me questi accostamenti dolciastri da piatto mediorientale piacciono molto

Scriveva Er Capoccetta mercoledì, 30/09/2020:

Ok zucca e cannella se la fai al forno spolverizzata di cannella e 
vai... con zucca in purezza però...
 
Ma con salsiccia, timo, e taleggio anche no, grazie.
 
Poi de gustibus....
 
Bye, Ludwig.

 beh se ci metti salsiccia e/o taleggio viene buona anche una scarpa
 
Salsiccia proprio una sola sbriciolata, manco si sentiva. Giusto perché la mia etica mi impedisce di mangiare cibi che non contengano almeno un elemento che non sia stato vivo in passato.

 
la successione di negazioni è complessa, e non sono sicuro di avere 
interpretato bene.
   in ogni modo, anche un pisello nel suo baccello fu vivo, prima di finire 
nel mio piatto, cucinato su soffritto di cipollotto e burro.
   o no?
 
Paolo
 
 

 o no?
 
Di cose che si usano in cucina completamente "non vive" mi vengono in mente:
 
- sale
- zucchero
- glutammato monosodico
- acqua
 
Non so se includere nella lista quegli alcolici che non contengono alcuna sostanza organica.

 Lol, vero. È grammaticalmente incomprensibile!
 
Scusa, eh, ma non potresti spiegarci cosa cactus volevi dire?
 
DDV
 

 Scusa, eh, ma non potresti spiegarci cosa cactus volevi dire?
 
Che come "forma mentis" sono carnivoro e spesso mio fratello vegetariano mi "accusa" di contaminare piatti che potrebbero tranquillamente essere veg con "niente, qualcosa che è stato vivo ce la devi mettere per forza".


ma solo io ho capito al volo?


Come se esistesse qualcosa che è stato morto...
 
 


Spero per loro che stessero esagerando.

 Spero per loro che stessero esagerando.
 
Paolo di sicuro :D
 
 


Ehm, non potresti riscrivere la frase incriminata in un modo intellegibile ai comuni mortali?
 
DDV
 
P.S. Tutto il mio cordoglio per la disgrazia in famiglia di un fratello vegano.
Tutto a 'sto mondo e' vivo, a parte (non ho motivazioni sufficienti) le pietre ed alcuni altri elementi noti a tutti.
 
DDV


Brava, 7*.
Se sei l'unica ad aver capito al volo, ti spiace spiegarlo a chi, invece, non ha capito una mazza?
 
Grazie.
 
DDV

 
 
che non mangerebbe mai un piatto vegano.


Non discuto della forma, piuttosto della vostra capacita' di 
interpretrazione, che rasenta il nulla cosmico.
 
"la mia etica mi impedisce di mangiare cibi che non contengano almeno un 
elemento che non sia stato vivo in passato"
 
MI PARE DI UNA CHIAREZZA ASSOLUTA, BENCHE' MIGLIORABILE NELLA FORMA 
ovviamente a patto di un piccolo sforzino, tale da distinguere che 
"vivo" puo' non avere lo stesso significato per un animale o un vegetale
 
a pensarci bene ci sono umani che sembrano piu' vegetali che 
animali........................... :-D

 
magari con A1 no, ma con A2 di italiano si capiva eh

 non è un organismo vivo... 
 
https://www.fisicaquantistica.it/spiritualita/anche-le-piante-hanno-un-anima
 
 
Penso che i vegani dovrebbero cominciare ad allenarsi ad alimentarsi succhiando sassi...
 
DDV