mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dove sbaglio?

salve a tutti,
ho un problema nel preparare i bignè!
rimangono crudi, dove sbaglio?
250 acqua
150 farina
4 uova burro sale
preparo la pasta poi la prendo a cucchiaiate la metto sulla carta forno e la 
inforno.
forno caldo a 180° per 30 minuti.
si gonfiano e si coloriscono, sembrano perfetti!
Li apro e........ crudi dentro.
Mi era già successo altre volte e infatti avevo rinunciato, stasera ho 
voluto riprovare e il risultato è sempre lo stesso.
chi mi spiega il perchè?
Grazie
laura 

inforno.
descrivi il  "preparo la pasta" non č cosě immediato...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 descrivi il  "preparo la pasta" non č cosě immediato...
quando l'acqua con il sale e il burro bolle la tolgo dal fuoco e verso la 
farina in un solo colpo. Poi la rimetto sul fuoco e la cuocio fino a quando 
diventa una palla che frigge e si stacca in un solo colpo.
la faccio raffreddare e aggiungo un uovo per volta fino a che il precedente 
non č ben assorbito non metto il successivo.
Non credo che sia un problema di pasta , perchč con la stessa pasta preparo 
le zeppole fritte e riescono benissimo. 

le zeppole fritte e riescono benissimo. 
in effetti il forno è un pò basso io li inforno a 220° ed abbasso
appena vedo che si sono gonfiati... circa 5-6 minuti.


dopo lunga meditazione Laura lasciò scritto per i posteri
 L> forno caldo a 180° per 30 minuti.
forno basso IHMO (lo lasci socchiuso per fare svaporare quando son
gonfiati?)
--
ciao, Bruna.

 ha scritto nel messaggio 
news:fios08$pu3$2...@registered.motzarella.org...

ok riproverò con il forno a 220° .
grazie
laura

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ecologia della nutrizione. Carne : la verità sconosciuta

mettiamo tutto in bell'ordine . 
Il topic  " dagli all'untore "  mi fa capire  che non avete  capito ancora
una ramazza  sul danno "collettivo"   degli allevamenti.
Mostruosit�   che mette a repentaglio la sopravvivenza  del pianeta.
Meat the truth  sottotitolato in italiano 
http://www.tvanimalista.info/video/ecologia-della-nutrizione/meat-the-truth-carne-la-verita/
Poi ,  se non basta, esclusa l'etica della nutrizione ( argomento per cui
non siete  attrezzati mentalmente), restando  sull'ecologia  della 
nutrizione , qui c'� un po' di roba 
http://www.tvanimalista.info/video/ecologia-della-nutrizione/
Sperando di non dover pi� sentire  assurdit� ignoranti come :" se fossimo
tutti veg non ci sarebbe cibo per tutti"  (lo stordito  evidentemente 
pensa che  mucche e maiali crescano ancora a .. erba o magari  aria fritta
 ?) 
M.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Ma perch� sei tanto interessata a far sopravvivere il pianeta?
L'essere umano (vegani a parte, obv.) � stupido, litigioso ed 
autodistruttivo.
Non � meglio eradicare il tutto e lasciare che, tra qualche milioncino di 
anni, si ricrei una razza pi� intelligente?
Fulcap

 ha scritto nel messaggio 
news:hbn56f$u4r$1...@tdi.cu.mi.it...

insomma sei d'accordo con Dio quando mand� il Diluvio...


ho lasciato intendere questo? azz....io odio l'acqua !!
Fulcap
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mannaggia! abbiamo ancora da tribolare

Ciao cari amici
e' da tempo che non posto piu' niente - non e' che non facciamo piu' da
mangiare, bensi' che siamo presi da tante cose in questi giorni....il corso
d'inglese, che va bene, che pero' ci vuole moltissimo impegno da parte
nostra, poi i lavori in casa - cioe' una quasi completa
ristrutturazione....poi , l'immatricolazione della nostra macchina
estera.....e devo dire, che sono stanca...poi i virus, che per noi, che
abbiamo da gestire ancora gli affari in GB da lontano, e per cui ci serve
l'internet...mi viene adosso una stanchezza.....
e per questo sto qui a chiedervi delle ricette qualsiasi, svelte, che si
fanno in poco tempo, sia diqualunque tipo....insomma, aiuto,!!!! non ce la
faccio piu' a gestire tutto questo ed anche il menu...vi prego, aiutatemi
con qualche ricetta facile, non ce la faccio piu' in questo periodo
tante grazie
dianne


ciao Dianne :) Ti rispondo per salutarti, ma in questo periodo cucino per lo
più... semi!! Tutto sommato magari sono un'idea, a volte le zuppe son più
buone il giorno dopo che quello che le cucini... L'ultima era buonetta:
lenticchie, scarola, carote e patate (sale olio e peperoncino). L'unico
inconveniente è stata la quantità: non mi son regolata e l'ho mangiata tre
giorni di fila!:))
ciao
Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Si può congelare il lievito di birra fresco??

Toglietemi una curiositą! Se congelo il lievito di birra che mi avanza
(prossimo alla scadenza) lo posso riutilizzare quando mi serve? O
meglio non farlo??
Togli "NOSPAM" per le risposte


si 

 (prossimo alla scadenza) lo posso riutilizzare quando mi serve?
si senza nessun problema
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per incontri mangerecci milano e dintorni:
ggmmed-s...@yahoogroups.com

 meglio non farlo??
si puņ, poi quando ti serve scioglilo direttamente in acqua tiepida 
senza aspettare che scongeli.
ciao
piperitapatty

 ha scritto nel messaggio
news:p9vc71p8ab0vhf3dp...@4ax.com...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 12/12/2005

CIUPPIN DI MARE
O
RISOTTO ALLA CERIANASCA
<><><><><><>
FILETTINO AL PORTO
O
BRASATO ALLA CROATINA

CIUPPIN DI MARE
visto che siamo in tema :-)))

 ha scritto nel messaggio 
news:uacrp19eh9uruijp1...@4ax.com...

te lo mando anche qui, saluti, capsy
Passato di pesce
Ingredienti per 4 persone:
o Pesci  misti da zuppa:  circa kg.   1   (tra
scorfano, pesce prete, ecc.) o 3 pomodori maturi o « pelati » o 1 cipolla o 
1 gambo di sedano o I carota o 1 spicchio d'aglio o Prezzemolo o Olio di 
oliva o Sale e pepe
Preparate un soffritto con 6 cucchiai d'olio e tutti gli odori tritati, 
appena la cipolla inizia ad appassire unite i pomodori pelati e spezzettati; 
salate, pepate e dopo alcuni minuti unite 1 litro abbondante di acqua calda. 
Lasciate sobbollire per 10 minuti e aggiungete i pesci squamati, sventrati e 
lavati. Cuoceteli per altri IO minuti e poi passateli al passatutto con 
tutto il brodo.
Rimettete il passato sul fuoco per qualche minuto e servitelo caldo da solo 
o con fettine di pane casalingo abbrustolito.
Quest 'ottima crema di pesce, che in Liguria prende i! nome di Ciuppin può 
essere utilizzata, una volta un po' ritirata, per condirci degli « 
spaghetti » che dovranno essere saltati in padella con questa salsa in modo 
che ne assorbano tutto il sapore.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cui prodest?

Glaucos d' Ippolocoio pais cai Tudeos uios!
Tityre, tu patulae recubans sub tegmine fagi!
Servi sunt, immo homines!
Per la propagazione della cultura!!!!
Valete omnes!
-- 
 
FARIN...@money.logical.it
"E NOS LASES IUVATE
NEVE LUE RUE MARMAR SINS INCURRERE IN PLEORIS
SATUR FU FERE MARS LIMEN SALI STA BER BER
SEMUNIS ALTERNEI ADVOCAPIT CONCTOS
E NOS MARMAR IUVATO
TRIUMPE TRIUMPE TRIUMPE"
(Carmen Fratrum Arvalium)

 Per la propagazione della cultura!!!!
Mi pare che qui, per ora, propaghi solo off-topics e fai sprecare tempo
e denaro...
Almeno, dall'altra parte (sai a cosa mi riferisco), qualche post
interessante lo mandi.. posta qualche bella ricetta, invece, dai...
________________________________________________
Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris
Nescio. Sed fieri sentio, et excrucior. (Catullo)
-- 
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 (Carmen Fratrum Arvalium)
difatti!
a me le uova...e pure alle mie stronzette tale e quale...piacciono poco
cotte...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Mariuccia

Tantissimi auguri da me Aruna e Federichino;
brindiamo con un Brachetto super-special-ultra,
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 brindiamo con un Brachetto super-special-ultra,
Caccia via il Brachetto e prendi su un Recioto Passito che e'
meglio, va' la'...!!!
PROSIT! :-))

Caccia via il Brachetto e prendi su un Recioto Passito che e'
Se e' super-special-ultra e non la sciaquatura di piatti con del
dolcificante sciolto dentro che dan di solito, un Brachetto puo'
essere meglio di un Recioto Passito... Esq., a che etichetta di
Brachetto ti stavi riferendo ?
JoE / che si ricorda un Brachetto favoloso che aveva l'etichetta
marrone stile carta riciclata e scritta /che non ricordo :-(( )nera in
corsivo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il pyrex non si ricicla col vetro

Sapevatelo, chi non lo sapesse.
Proprio la sett. scorsa ho buttato un coperchio di pyrex, quelli delle pentole, nel vetro. Azz.
http://www.zerorifiuti.it/gestione-dei-rifiuti/gestione-del-rifiuto-secco/vetro.html
 


http://www.zerorifiuti.it/gestione-dei-rifiuti/gestione-del-rifiuto-secco/vetro.html
 
 
E' proprio così. Da noi la differenziata è iniziata il 2 maggio: ma il
legno dove cacchio si butta?
cicero®
--


Nella stufa :)
Se e' verniciato o trattato, nell'indifferenziata. Se e' puro e poco, nell'organico. Se e' puro ma non poco, nel bidone delle ramaglie, se ce l'hai. O nel cassonetto delle ramaglie, se previsto (in qualche Comune li hanno lasciati).

 
 
"cicero®"  ha scritto nel messaggio 
news:09hmib5fqg9s2fubs...@4ax.com...

Gulp....
 
Ma dove abiti.
 
Qui da noi (marca trevigiana) la differenzia c'è da almeno 15/16 anni e il porta 
a porta
da 8/10 anni.
 
Bye, Ludwig.
 
 

Ma dove abiti.
 
Roma è una vera m...a; in alcuni paesi intorno c'è e funziona, qui la
gente butta la spazzatura fuori dai cassonetti, al volo, passando con
l'auto! Non ti dico lo schifo che c'è sulla strade "consolari" che
portano a Roma, o sulle rampe del Grande Raccordo Anulare, o nei
"prati" (sic) dentro la città.
cicero®
--


Anch'io Marca Trevigiana, stessa situazione.
Ma per dirti un mio collega, zona riviera del Brenta, l'ha cominciata un mese fa. E te dico un'altra: l'altopiano di Asiago, fino a pochi mesi fa, aveva una percentuale di riciclaggio da sud Italia (con tutto il rispetto possibile per gli amici del sud).

 Sapevatelo, chi non lo sapesse.
 
 
se e' per quello nei paesi civili il vetro verde si ricicla con il vetro 
verde e quello bianco con quello bianco
 
poi dissento dall'articolo, basta con questo razzismo: il pyrex e' vetro, 
solo che e' un vetro "diverso" :P
 
L. 
 
 

 solo che e' un vetro "diverso" :P
 
Si ma rompe i coglioni in fonderia come il vetro al piombo o la 
ceramica. :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Free adult page !!!

Esisterà allora una cucina "per adulti"?
Certo... ma che domande!!! Quella di due misure piu' grande di quella
per le bambole e di una piu' grande di quella per bambini...!!!

Esisterà allora una cucina "per adulti"?
direi di si, magari nella *presentazione* dei cibi ?
avete presente quelle cose terrifiche che si vedono in alcuni
matrimoni ?

per le bambole e di una piu' grande di quella per bambini...!!!
Ma ... le pipe e le fave ... non erano mica per adulti??
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Esisterà allora una cucina "per adulti"?
Certo che esiste ! E' quella dove il fornello e' piazzato a 170 cm da terra  !!!
Jas
-------------------------------------------------------------
"E quando Dio disse .. 'E=1/2mv^2+2P/r' nacque il popcorn !"
-------------------------------------------------------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena a buffet

avrei bisogno di idee originale per una festa di compleanno; gli
invitati saranno parecchi (una trentina circa). Pensavo a qualcosa di
originale, che faccia effetto e che possa preparare con un po' di
anticipo perché vorrei poi sedermi a tavola con gli invitati:-)))),
Grazie a chi vorrà aiutarmi

franca wrote:

un bel minestrone freddo: se lo prepari il giorno prima, ovviamente con 
verdure fresche e accuratamente selezionate, è anche più buono.
l
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Porco Garmin

preferisco non usare stoffa per niente!
naaaa... Meglio il "vedo/non vedo" che il "vedo tutto"... almeno per
me.

No. Siamo brianzoli.
Da quando Sesto S. Giovanni e' entrato a far parte della Brianza? :-)

 Brianza? :-) 
Da sempre. Non si che la Brianza si è contratta nell'ultimo 
secolo e che quando mio nonno buon'anima era bambino si diceva 
che la Brianza iniziava a Loreto?
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 almeno per me.
Appunto: quella signorina lì fa vedere più che tutto!!! 
Praticamente indossa delle stringhe da scarpe!


Praticamente indossa delle stringhe da scarpe!
Allora mettiamola cosi': come carica erotica, da 1 a 10, le do' 11.
Se mi comparisse davanti nuda, le darei 8-9.
Saro' strano.... :-)

secolo 
L'ho sempre detto che a continuare a versare quella robaccia nel
Lambro prima o poi ci si ristringeva la Brianza...

me.
Bravo figghiuzzo miu!!!
Manco t'avessi fatto con le mani, saresti vinuto cosě peffetto.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Se mi comparisse davanti nuda, le darei 8-9.
Diciamo che la differenza tra come compare e come comparirebbe 
nuda è infima, legata solo ad alcuni ornamenti ;-P
Alice / le fischieranno le orecchie?


 Alice / le fischieranno le orecchie?
secondo me ormai avrą l'otite!
^__^
ciao
laura

 Fargo, cane di preclara intelligenza.
"popino" ringrazia commosso per il riconoscimento... propongo di
nominarlo presidente onorario del porcogarmin, tanto non e' una
minaccia: non mangia nulla di umano e ne' tanto meno beve, tranne un
goccino di birra quando mamma' finisce la bottiglia ;-)))
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 cocada forevereeeeeeeeeeee!!!!!!
solo se corretta!!! ;-)


 Non per farmi i fatti vostri... ma non lo potevate lasciare di mancia?
non la meritava... ;-)


solo se corretta!!! ;-)
quando la correggiamo?
;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 ;-)
per me anche domani! :)))


per me anche domani! :)))
uhm domani no che devo ancora prendere il nuovo ritmo....
e se lanciassimo per mercoledi prossimo (della prossima settimana)?


 e se lanciassimo per mercoledi prossimo (della prossima settimana)?
venduta! ci sto!! lanci tu l'appello?
(a proposito, mi e' venuto in mente che se il contributo migliore al
porcogarmin e' venuto dal cane rosso, mi sa che eravamo proprio ridotti
male!! :)))))))


nominarlo presidente onorario del porcogarmin, tanto non e' una
Appoggio la mozione. Per la nomina ufficiale potremmo fissare il 28/8,
data del prossimo Garminaperitivo.
Claudia

 data del prossimo Garminaperitivo.
^_______________^
 
(faccina di fargo-presidente e anche di sarah-cocada-corretta!)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetto come.....?

Ciao.
Mi aiutereste per fare un filetto un po' diverso da "messo in padella
e cotto come una fettina" ?
Volevo fare qualcosa con una salsetta, semplice ma gustosetta.
Grazie.
Saluti teneri
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!

Filetto in crosta  Pasta sfoglia che avvolge il filetto in un unico
pezzo, in forno dolce per un'oretta a dorarsi.
Ci vedrei bene una salsa vellutata, colorata, allegra, che armonizzi
con il dorato della crosta e il rosso della carne...una purea di
spinaci, o una salsina ai mirtilli, o ai funghi, che non tradisce mai.
ciao
 Aldo
@    @   
\___O/   per rispondermi togli xxx
__________________________________
        ...va dove ti porta il cuoco...

>Stasera hamburger!
con ketchup e tartufo, ovviamente !
Aldo
________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coniglio all' agliata

Un secondo veramente appetitoso, dalla cucina ligure,  profumino stuzzicante
e nessun...odore di aglio. provare per credere.
Coniglio all'agliata
Tagliare a pezzi il coniglio. In una terrina mettere:
1 rametto rosmarino- 1 cipolla a fette - 1 carota a pezzi - il fegato del
coniglio - una manciata di pinoli - 3 chiodi di garofano (anche infilati nei
pezzi di cipolla) - una spruzzata di noce moscata -
abbondante olio di oliva.
Mettere il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo. Cuocerlo aggiungendo vino
bianco e mezzo dado.
A tre quarti cottura passare le verdure e metterle nella pentola a finire di
cuocere il coniglio.
A parte preparare un bicchiere con due dita di aceto e la mollica di un
panino da imbibire.
Aggiungere 3- 4 spicchi d'aglio schiacciati con l'apposito utensile.
Mescolare bene e unire al coniglio a fine cottura, amalgamando veemente e
togliere subito dal fuoco.
--
Chiara

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scialatielli...che bonta'

salve
rientro dopo due gg in quel di sorrento
Pubblicita' progresso
ieri mi so scofanata un bel piatto di scialatielli ai frutti di amre
slurp
veramente buoni
angie
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

 veramente buoni
cosa sono?
:(
FaeryAngel


Giulia_net
_____________________________________
"Era un mondo adulto, si sbagliava da professionisti"

 aspetta, ad esempio i frutti di mare.
Giusto giusto a pennello. Li ho preparati ieri sera e ci ho fatto
pure la scheda...
www.gennarino.org/scialatielli.htm
e, gia' che ci sono, segnalo anche la crema inglese di laurac.
www.gennarino.org/cremainglese.htm
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito della cucina ideale: Teresa De Masi...

...la quale ha tratto spunto da un particolare del mio trattatello sulla 
cucina ideale  e neppure si ricorda che ci siamo conosciuti a casa mia a
Bologna, quando la invitai al primo pranzo di IHC...
Sorriso :))))
Alberto

Sorriso :))))
Doppio!!!
Ciao!

 cucina ideale 
  letto, stampato e conservato, riletto, grazie davvero!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PIZZAAAA !!!!!! AIUTOOOoooo

qualcuno può spiegarmi velocemente come si fa l'impasto della pizza ?
Ma non la solita pizza casalinga che a me non piace...
Io voglio rifar la pizza come vengono nelle pizzerie.
Bassa, cotta ma morbida, fragrante
E la chiave è nell' impasto. Qualcuno può aiutarmi anche solo un pò ?!

 Io voglio rifar la pizza come vengono nelle pizzerie.
Senza un forno che va a 450-500°C non ci fai nulla.
byez
lsd


nnnnoooooooOOOOOOOOOOOOOOOOOO !!!!!!

E la chiave č nell' impasto. Qualcuno puņ aiutarmi anche solo un pņ ?!
Procurati un forno da 450 °C, se no nisba... sorry...
-- 
Ciao,
the_speck

 the_speck
Paolo

agree?
uozz inerzia termica? Btw, ciòpprovato svariate volte a 300 gradi (il
max del mio povero forno) ma viene una cosa mangiabile e anche buona,
ma moooolto diversa dalla pizza del pizzettaro :-/
-- 
Ciao,
the_speck


wrote:

Anche io sono convinto che 300 ° non siano sufficienti.
beh...e' l'una e mezza del giorno di pasqua e me ne vado a tavola :-))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 ha scritto nel messaggio
news:l3mbbtoqlc5dphd6c...@4ax.com...


Dal mio amico pizzaiolo, a parita' di impasto, condimento e temperatura del
forno, con l'elettrico viene una cosa, con il forno a legna tutta un'altra
cosa.... :-/
Ciao
Umbo.
--
Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.
(by Umbo 2001)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Carciofi ripieni

Un carciofo o due per persona:
- carciofi grandi (qui a Firenze si chiamano "mamme")
- pan grattato
- pecorino grattato
- prezzemolo
- aglio
Lavare bene i carciofi e togliere i gambi in modo che poi il carciofo
stia in piedi da solo nel tegame. I gambi si sbucciano, si lavano e si
tagliano a tocchetti mettendoli, per ora, da una parte. I carciofi
invece vanno privati del primo strato di foglie esterne e poi con un
coltello privarli delle spine in cima alle foglie rendendoli rasi. Poi
si prepara l'impasto: tritare parecchio aglio con parecchio prezzemolo
ed unirci poi il pan grattato e il formaggio quanto basta per avere un
impasto omogeneo (io vado a occhio... non son buono con le misure).
Successivamente si prende il carciofo e, con molta pazienza, si allarga
piano piano dall'esterno verso il centro per infilarci l'impasto. Una
volta fatto con tutti i carciofi si prende un tegame capiente abbastanza
per tutti i carciofi, olio abbondante, due dita di acqua, i gambi sul
fondo e i carciofi "in piedi" con la parte bassa dentro quelle 2 dita di
acqua. Coprire e far cuocere per una mezzoretta/40 minuti avendo
l'accortezza verso la fine cottura di far restringere se vi è troppa
acqua oppure di allungare con acuqa (calda) per terminare la cottura.
-- 
Tommaso S.


Non per essere pignola, ma nei carciofi ritti ci va pure la pancetta, mentre
non ci vanno pecorino e pangrattato. Ed inoltre sarebbero preferibili i
morellini.
--
Ciao da Benedetta ^___^
La critica è un'imposta che l'invidia percepisce sul merito.
                                     Duca di Lévis

 Ciao da Benedetta ^___^

 niente aglio...
forse l'aglio non piace a tutti (e infatti sembro il solo a
mettercelo...) però col pane e uovo mi sembrano troppo pesanti.
-- 
Tommaso S.

 Confermo a pieno la ricetta di Tommaso !!1
tjé ;)     
(Bendetta, scherzo ovviamente :))))))))))))))))))
-- 
Tommaso S.

 E ovviamente niente pancetta. ;-)
Ed io confermo che non si tratta di carciofi ritti e se non ci credete vi
sommergo di tomi con le ricette dal 1300 ad oggi ^___^

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: astice congelato & pomodorini ciliegia

Giusto per attizzare un po'.
Trovata stamani, editore Touring Club, Accademia della Cucina Italiana:
http://www.carubbi.com/_img/maltagliati_con_astice.jpg


http://www.carubbi.com/_img/maltagliati_con_astice.jpg
vediamo un po': i miei comenti
- i maltagliati se grandini possono anche starci, ovviamente non
troppo sottili, spesso i maltagliati che si usano pe rla pasta e
fagioli ad esempio sono stesi sottili, qui ci vedo una pasta appena
piů sostenuta
- io astice e pomodorini lo vedo benissimo o pomodoro fresco
cubettato, in stagione, lo ripeto anche, sono convita che ci sia un
abuso di pomodoro in molte ricette, ma non trovo sia questo il caso,
l'astice "regge" il pomodoro, non troppo ovviamente, in maniera
magnifica IMO.
- zcchine e pomodoro per me č un abbinamento out. Non cucino mai
zucchine e pomodoro e non li vedo assolutamente bene insieme. Vada per
pomodorini e astice o zucchine e astice, ma zucchine e pomodoro ci
stanno come i soliti cavoli a merenda. IMO.
- scrivere astice precotto puo' anche voler dire che l'astice č stato
sbollentato in precedenza. non per forza che sia congelato.
- non metterei mai il peperoncino con l'astice, IMO lo uccide, pepe
invece sě, e mai e poi mai pepe e peperoncino nella stessa ricetta.
detto questo, funziona ;-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

> Trovata stamani, editore Touring Club, Accademia della Cucina Italiana:
dovrebbe già bastare ma infierisco:
......estraete la polpa dalle chele e dalla coda.....
-vivo?morto?cotto?crudo?
-porri+zucchine (che palle!)+aglio praticamente crudo+astice+pomodoro = 
tutto dolce!
- pepe + peperoncino??
neanche suor germana fa cose così! 

 invece sì,
ok va bene esattamente il contrario
p.s. scusa ma oggi è proprio una brutta giornata!!!! ;o) 

-vivo?morto?cotto?crudo?
c'era scritto precotto fra gli ingredienti...


p.s. scusa ma oggi č proprio una brutta giornata!!!! ;o) 
mo' figurati se mi si scompiglia il ricciolo per cosě poco...:-))



perchè quando pensate al peperoncino vi viene subito l'idea di dosi da 
stronca-soveratese!?
nella giusta quantità è SEMPRE meglio del pepe su preparazioni calde, a 
freddo il profumo ed il gusto sono differenti ed hanno i loro estimatori 
entrambe.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Ruggero

Mi è venuta in mente una cosa... golosetta : )
Il mio dolce preferito era (e sarebbe tutt'ora) la Schwarzwaelderkirschtorte
senonchè mi manca la ricetta. Non è che potresti scrivermela?
A proposito io il Rotkohl lo mangiavo pure con pancetta affumicata a
pezzetti e pezzi di mela. Ora che mi sono italianizzata, almeno per quanto
riguarda la cucina, mi pare un piatto un po' strano. Però era mangiabile.
Spero tu mi possa accontentare per la ricetta. L'ideale sarebbe che tu
l'avessi addirittura sperimentata.
Ciao e grazie fin d'ora
Claudia


Meine Schatseli, la Schwarzwaelderkirschtorte possego la ricetta, perň io per
i dolci sono una frana, una vera catastrofe, a Bologna con un collega al mio
fianco provai di fare la zuppa inglese, caspita era :( buona per la
pattumiera. Ti do la ricetta questo pomeriggio, sono di riposo. Tchuß Ruggero
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carducciata, ot, profondamente ot ma...

....ma ho pensato che a qualcuno, pochi a dire il vero, magari interesserā.
Si č in anticipo sulla ricorrenza, ma le nebbie non sempre aspettano il
santo e poi gli č che mi č saltata fuori ora e....
....e mi coglie l'occasione per fare gli auguri, notevolmente anticipati, ad
una persona che non legge le scempiate di internet, ha ben altro a cui
pensare. Perō sono certo che c'č in giro uno scioperato che sicuramente avrā
cura di fare il "postino".
Buona domenica a tutti
Gi
****
      San Martin
      (da "I rimm noeuv" di Giosuč Carducci)
      La nebbia ai guzz collėn
      la gōtta e la va 'n sų,
      e al vent ch' el bōffa anlų
      muggėss tutt s' ciųmm el mar.
      Lė 'n del paes in strada
      dai tinn vegn col surbųj
      del vin sto brųsch garbųj
      che 'l dā 'n piasč ' nscė car.
      Gira 'n sui sciōcch in fiāmm
      col rōst ch' el frėg la vis'cia:
      sto cacciadōr che 'l fės'cia
      lė a l'ųss in pee 'l compār
      Coi oeųcc al foeųgh di nėvoi
      indove usčj tucc nér
      a rōsc vann 'me penser
      lā 'n ciel a l'ųltim ciār.
      EI vōtt de Settémber 1981, de dree di calcāgn del nost Cardųcci coi
mee vers in meneghėn, che vann con "Ių" a spass, ma perō col coo bass...
-- 
Per chi avesse necessitā di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

devo riuscire a concentrarmi, Gi_pll, ora ti rispondo,...

spettacolo.
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Repetita ? Insu' chettisuccede?

Ma come ci riesci a fare certe cose alle 2:37 di notte?
Ripeti pe rimparare meglio ? ;-))))))))
Sergio.

Ripeti pe rimparare meglio ? ;-))))))))
No.
Avevo installato un altro agent per vedere se risolvevo il problema
*correttore ortografico* e quando l'ho riattivato, questo mi ha
spedito delle mail che gli erano rimaste sul gozzo, l'ha espulse anche
senza il caffč al limone, sto fetente, e per giunta non ha risolto una
mazza di niente, sto zammaruto.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MATURANO I MELONI?

Ho comprato un melone ( quelli retinati , polpa arancione tanto per 
intenderci) , ma è come una zucca , non è dolce nè profumato.
Se lo mangio tra 2\3 giorni maturerà oppure rimane così ?
grazie 

"Gabriele"> Ho comprato un melone .... Se lo mangio tra 2\3 giorni maturerà 
oppure rimane così ?
Lascialo a temperatura ambiente, dentro un sacchetto di carta,  per qualche 
giorno si maturerà. ciao 

 giorno si maturerà. ciao
E se eventualmente non matura, usalo per altro, macedonia, gelati, con il
vino etccc....
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quel chilo e mezzo che ti finisce nel camino

Picanha
 
http://www.emiliocella.com?secondo=34&terzo=1413
 
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 


 
Caduta davvero nelle braci?
Comunque complimenti, la cottura sembra veramente perfetta :-)"""
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Comunque complimenti, la cottura sembra veramente perfetta :-)"""
 
grazie
morbidissima
 


 
un pelino, pelino nè!, cotta!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

un pelino, pelino nè!, cotta!
 
per fortuna non l'ho fatto, era uno spettacolo
lo conferma il fatto che in 4 (tra cui due bambine),
ne abbiamo lasciato si e no 2 etti 
 


Scusate l'ignoranza ma la picanha che pezzo sarebbe?
Filetto? Controfiletto? O...?
 
Maurus
 

Filetto? Controfiletto? O...?
 
"codone"
la parte finale della schiena, appena sopra la coscia.
 

 ne abbiamo lasciato si e no 2 etti
 
ambè fai 'ste cose e siete a dieta??


 la parte finale della schiena, appena sopra la coscia.
 
Da quello che ho visto su internet dovrebbe esserci un pezzo di grasso sul 
pezzo. Nella tua foto non si vede. Era sotto?
 
 


... era sciolto
 
 
... e comunque ce ne era un po' meno di quello che si vede nelle foto di 
google 
 

ambč fai 'ste cose e siete a dieta??
 
amen
 
 

 la parte finale della schiena, appena sopra la coscia.
 
Dalle mie parti detta anche "punta di culatta":
http://www.associazionelagranda.it/tagli.htm
 
 
 


 
io l'avrei lasciata un pochino piů "al sangue" al centro ma devi aver 
fatto una cottura lenta che ha cotto bene fuori e benino dentro! :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Kitchen Confidential

Ciao,
qualcuno ha letto il libro dello chef Bourdain "Kitchen Confidential"? E'
già disponibile in italiano?
Sono appena tornato da NY dove ormai è un bestseller.
Provocazione: secondo voi quello che racconta capita anche nelle cucine
nostrane?
Un link:
http://web.incucina.net/Notizie/Rubriche/Kitchen_Confidential/articolo.asp
buona cucina a tutti...:-)
luigi


l'ho letto e secondo me capita pure di peggio...  certo dipende da dove vai a
mangiare....
comunque ci sono due passaggi nel libro che mi hanno colpito: uno nel capitolo
dove parla di tutte le schifezze che succedono nelle cucine.... c'e' una
frasetta che suona tipo "e poi non parliamo di sangue. l'unica cosa che vi
posso dire e che noi ci tagliamo e ci tagliamo parecchio" riferendosi ai
cuochi... il che ti fa passare definitivamente la voglia di andare al
ristorante .... poco male per me perche' noi gia' ci andiamo poco....
bisogna dire che in america la legislazione e' molto carente, al contrario di
quello che si puo' credere non e' restrittiva come in italia.... per esempio
non ci sono controlli sanitari sul personale che lavora in genere con i cibi
come da noi, che devono essere tutti visitati e vaccinati... i controlli sono
carenti anche nei posti dove si trattano le carni e di li' tutte le epidemie
e-colae e di salmonella che ci si porta via....
la seconda cosa che mi ha colpito e' un elogio della cucina italiana, di
quando lui ha lavorato in un ristorante toscano a NY, della bonta' di certe
preparazioni nonostante la semplicita', che e' una cosa che mi ha fatto molto
piacere, perche' e' quello che io ho sempre affermato....
pero' a parte pochi capitoli il libro e', si' da leggere, ma diventa piuttosto
pizzoso, ovvero la biografia di un cuoco di second'ordine che ha fatto un
sacco di schifezze nella vita.... e poi si e' affermato dopo avere messo la
testa a posto... insomma una tipica americanata.... avrei preferito che si
soffermasse di piu' nei dettagli della cucina e di quello che li' si fa e non
si fa.... di quello sono veramente curioso....
ciao, pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: novelle cuisine

http://www.mbnews.it/sanita/31610-mangiare-insetti-ricetta-fao-per-combattere-la-fame-nel-mondo.html
 
 
A quando? 
 

 A quando?
 
questo articolo esce periodicamente ogni 3-4 mesi ormai da anni e anni...

questo articolo esce periodicamente ogni 3-4 mesi ormai da anni e anni...
 
Per intanto meglio i gatti
 
Gi 
 

 anni...
 
Allora tra poco dovrebbe tornare anche quello sul mangiare plancton...
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 A quando?
 
sei ansiosa?
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

 A quando?
 
http://www.losai.eu/lue-vuole-che-gli-europei-inizino-a-mangiare-insetti/
 
 
io continuo a preferire la salamella o le costine, comunque...

 
http://www.lastampa.it/2013/05/13/esteri/insetti-a-pranzo-cosi-si-battera-la-fame-nel-mondo-aXbjBVklJwrq6viPoDZyVL/pagina.html
 
 
il parere dei petologi:
 
" Oltretutto, fanno notare gli scienziati dell’Onu, gli insetti non fanno praticamente peti, a differenza di bovini e ovini che con le loro flatulenze contribuiscono potentemente all’effetto serra. "

sei ansiosa?
 
Abbastanza, ma, al momento, non per il rischio di mangiare insetti che, 
semmai, potrebbe essere un problema dalla prossima generazione e, comunque, 
considerate le schifezze che gi� ci fanno mangiare travestite da colori, 
profumi e sapori irresistibili, i nutrienti da insetti potrebbero anche 
andare a ruba...
 
 

 Abbastanza, ma, al momento, non per il rischio di mangiare insetti 
 
Stai serena.
Da una statistica pare che ognuno di noi ingoi circa mezzo chilo di 
insetti all'anno.
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
http://www.losai.eu/lue-vuole-che-gli-europei-inizino-a-mangiare-inse.
..
 
http://www.repubblica.it/cronaca/2012/01/24/news/cibo_futuro-28658155/
 
 
Non credo sia una bufala, se la bella idea viene dall' EU...
 
----
Estate

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cioccolato a Milano

Sapete dove posso aquistare del Cioccolato Amedei a Milano? Oppure online

> Sapete dove posso aquistare del Cioccolato Amedei a Milano?
Se non ricordo male, lo vendeva un negozietto (adesso č un bar, ma ha ancora 
la zona cioccolato... o almeno l'aveva fino all'anno scorso) in via 
Carducci. Partendo da Cadorna, si scende in via Carducci e lo trovi sulla 
destra, prima del semaforo successivo.
E l'ho visto anche in un alimentari, credo in corso Magenta. Una di quelle 
botteghe dove trovi vini e alimentari particolari a prezzi assurdi... 
cioccolato Amedei incluso.
Andando verso il Duomo da Palazzo delle Stelline (S.Maria delle Grazie), lo 
trovi sulla destra.
Ma credo che molti piccoli alimentari (drogherie) lo tengano, specie sotto 
le feste.
Ciao
Michela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ebbasta col polpo e patate!

oggi polpo e ceci!
https://imgur.com/XZgj85c
 
 
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
è un bell'accostamento. è molto buona anche una crema di ceci con adagiati sopra i tentacoli arrostiti alla brace, quasi bruciacchiati


ceci e hummus


 -- 
giusto ci sta molto bene anche l'hummus. a proposito: domenica ho provato a farlo coi piselli secchi spezzati; è venuto molto buono ma anche molto più compatto di quello fatto con  ceci o altri legumi, come te lo spieghi?


aggiungi grasso, olio


 -- 
in realtà ce n'è andato molto di più di quanto ne metto nell'hummus di ceci. comunque ha un sapore molto buono


è probabile che il cece chieda meno liquido per reidratarsi rispetto al 
pisello, se il paragone è con ceci secchi, se hai usato quelli in 
scatola allora .....



macchè: piselli secchi spezzati lessati un 40-45 minuti senza neanche reidratarli!

 scatola allora .....
 
 
...meriti l'impiccagione?
 


dai che a volte sono potabili, specie quelli sotto vetro
io però preferisco organizzarmi per tempo e usare i secchi


ah non devi convincere me, io a volte li uso


allora il paragone non può reggere!!
(ovvio)


 compatto di quello fatto con  ceci o altri legumi, 
 
Io l'ho fatto coi fagioli ed era ottimo.
Coi piselli non ho provato, ma mi hai dato l'idea, grazie.
 
;-)


ottimo anche di lenticchie. l'hummus è una ricetta a partire dalla quale si possono fare un sacco di variazioni

 ottimo anche di lenticchie.
 
Ecco, perfetto.
Sarebbe stata la prossima domanda.
 
;-)
 
Grazie.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: era notizie d'imbarco

my dear marinetto, sono troppo belle le tue notizie d'imbarco..
per la grecia, per la dalmazia..
senti, dicci anche altro, parlaci anche di cibo da barca.. mmhh.. a
cosa mi fai pensare.. e cosi' rendile perfette..
qua c'e' una pioggia fitta, ma dietro ci si respira il sole..
il mare questi giorni e' un mare d'onde, ma sa che sta arrivando
l'estate..
ci sono dolori e pene, di qua e di la' dal mare.. e insieme speranza,
e fratellanza discreta e forte..
parla di mari e di imbarchi, raccontaci..
un saluto alla colonna adriatica..
ave  :)
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

parla di mari e di imbarchi, raccontaci..
... forse...

... forse...
Forse sě, Teresa. Forse, con pazienza infinita, che a volte strazia il
cuore, e una speranza che manteniamo viva anche quando č notte fonda,
e a che punto č questa notte non possiamo saperlo, ancora..
Ave
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

e a che punto č questa notte non possiamo saperlo, ancora..
La speranza si', e' da alimentare, ma sangue e lacrime,  freddo e fame,
paura e orrore ......... sono reali. Quegli occhi per quanto ancora dovranno
vedere, quei cuori straziati quanto ancora potranno sopportare, quei corpi
stremati quanto potranno resistere? E' difficile credere che chi ha voluto
questo possa vedere la luce. E la notte sembra ancora cosi' lunga.
Sandy



 parla di mari e di imbarchi, raccontaci..
ehm...veramente per me sara' un lavoro...hostess...per alex e max,
vacanza. ah! le differenze...ah!
:-)))
ps si' si'...avete capito bene...avro' due mesi di possibilita' per
avvelenare dolcemente qualcuno...eh!

avvelenare dolcemente qualcuno...eh!
Avendo avuto l'opportunita' di assaggiare la tua cucina, escludo nel
modo piu' categorico che tu possa avvelenare chicchessia.
Pensi di poterla realizzare anche in barca? In questo caso, fortunati
coloro che potranno goderne.
Ah, le tue cozze gratinate.....
Claud

 coloro che potranno goderne.
e forse ci riusciro' per tre mesi! andare in barca a vela...14
metri...cucinare e in piu' essere pagata. io non so cosa potrei chiedere
di piu'! :-))) non sto nella pelle...semplicemente io non sto nella
pelle :-))))))))))))))))))))))

metri...cucinare e in piu' essere pagata.
Vedo che stai sprizzando felicita' da tutti i pori, sono contento per
te :))) ma come farai col tuo lavoro? Vuoi dire che puoi prenderti 3
mesi di ferie? Beata te, purtroppo io non sono cosi' fortunato..
Claud

 mesi di ferie? Beata te, purtroppo io non sono cosi' fortunato..
uhmmmm...beh...due mesi aspettativa piu' uno di ferie...pero' non e'
ancora deciso nulla, eh??!!

 wrote in message
371361...@rocketmail.com...

VAIIII!!!! e in bocca alla Balena!!!!
lelafeliceperte:)))

 VAIIII!!!! e in bocca alla Balena!!!!
veramente era il culo...ppero' grazie lo stesso!

veramente era il culo...ppero' grazie lo stesso!
orifizio anale!! e' cosi' che si dice, sculata...anzi, sboccata!! :-))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farro

AIUTOOOOOooooooooooooo
Sono in possesso di una certa quantità di farro,come posso cucinarlo?
Che vino gli abbino?
Mi dispiacerebbe darlo alle oche........anche se poi le oche so come
cucinarle.....
CIAO

Se il farro non è decorticato lo devi lasciare in ammollo per 6 - 8 ore in
acqua fredda, dopodiche lo puoi cuocere in pentola a pressione con fagioli,
cavolo nero, aglio ecc... oppure da solo per poi usarlo concondimenti di
pesce, sono veramente infinite le modalità di utilizzo del farro.
Ottimo anche cotto in pentola a pressione con fagioli e polpetto di
scoglio...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tenerina

mi piacerebbe avere la ricetta originale della torta tenerina
ferrarese.Grazie

la tenerina è di ruggine :))
appena può magari ti da la ricetta :)) 

 la ricetta è così segreta e preziosa?
Moky


     Ingredienti per 6 porzioni
      a.. 100g burro
      a.. 200g cioccolato fondente
      a.. 200g zucchero
      a.. 3 uova
      a.. 2 cucchiai da tavola di farina
      a.. 1 bustina di vanillina
      a.. burro e farina per tortiera
     Preparazione
      fondere a bagno maria il cioccolato dopo averlo spezzettato 
aggiungervi il burro, mescolare e lasciare raffreddare.
      Lavorare i tuorli con lo zucchero a spuma e poi aggiungere il 
cioccolato freddo ,la farina, la vanillina e gli albumi montati a neve.
      Imburrare ed infarinare una tortiera e versarci l'impasto (circa 
10ũ15mm di spessore).
      Cuocere nel forno caldo a 200° per 18ũ20 minuti (180° se usate il 
ventilato); lasciate intiepidire e poi capovolgere e spolverizzare di 
zucchero a velo.


ciumbia! dev'essere proprio buona! 


Niente farina nella tenerina.
Se gerchi su google gruppi c'è la ricetta di Ruggine.
Anch'io usavo una ricetta con farina, poca ma c'era ma
è una distirsione: quella originale è senza.
Provala è fantastica!
laura 


affatto visto che l'ha postata, solo non mi sembrava giusto cercarla con 
google e postarla io.
io ho solo cercato di essere corretta e ho suggerito che in rete c'era, tu 
invece fai il/la  suscettibile, non mi semra il caso guarda...
saluti 

Niente farina nella tenerina.
eccomi... solo un po' di pazienza non sono riuscita a scrivere
granche' negli ultimi giorni :-))
La tenerina di cioccolato e' una ricetta di origine ferrarese, non
credo sia molto antica perche' sui miei ricettari vecchi, non ce n'e'
traccia. In questa torta non c'e' farina e non c'e' maizena. Solo
uovo, zucchero, cioccolato e burro.
6 uova (albumi montati a neve con pizzico di sale), 400g cioccolato
fondente (percentuale di cacao a seconda del gusto personale), 200g
burro fuso, 200g zucchero. Dettaglio non trascurabile: usate una
teglia di diametro 28 o meglio 30 cm perche' la torta deve venire
bassa, non si deve alzare. Se usate una teglia piu' piccola e' facile
che si gonfi, si crepi un po' e ricada appena fuori forno. E' normale,
perche' si genera vapore che cerca di uscire, va poi bene uguale, e'
solo l'estetica che ne risente un po'. Con una teglia di ceramica da
forno a me sembra venga meglio. Forno 180° 30' Niente prova stecchino
perche' resta parecchio umida dentro

 ha scritto nel messaggio
news:veu3b214hjuc7eruk...@4ax.com...

grazie mille.provo subito a farla!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: gelato alla vaniglia

GELATO ALLA VANIGLIA
4 uova
100 gr di zucchero
300 ml di panna da montare
1 bustina di vanillina
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma in
un contenitore da 2 litri; aggiungete un cucchiaio alla volta tutto lo
zucchero. Mescolando dall'alto al basso, unite i tuorli e la vanillina
precedentemente  sbattuti. Montate la panna e unitela poco alla volta agli
albumi. Versate il composto in una vaschetta e mettete in congelatore per
almeno 5 ore.
VARIANTE ALLA STRACCIATELLA
sminuzzate 50 gr di cioccolato fondente (o di più se siete golosi come me) e
amalgamatelo al composto prima di metterlo in freezer.
VARIANTE AL LIQUORE
mettete a bagno per una notte 100 gr di uvetta in 30 ml di caffè ristretto e
45 ml di rhum. Unite l gelato prima di congelare.

Scusami, sai sono un po' pignolo in queste cose ... quello che tu dici non
e' un gelato, assimoglia di piu' ad un semifreddo, una mousse .
Dai ... ciao Beppe.

 Dai ... ciao Beppe.
Ma la mousse , scusa , non è morbida?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il vetro, il topo, l'insetto

E' un interessante pdf scaricabile da qui:
http://tinyurl.com/63pepdb
con una serie di informazioni non sempre scontate sulle leggende 
metropolitane in fatto di cibo. Vale la pena di darci un'occhiata.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 metropolitane in fatto di cibo. Vale la pena di darci un'occhiata.
Interessante e utile. Ma che le pubblicità Kilocal, Ferrarelle,
Danacol ecc. fossero, più che ingannevoli, incredibili, lo avevamo
capito dall' inizio.   :-)
-----
Estate

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Notizia sconvolgente!

Stamane lieta novella sul giornale. Un BRILLANTE giovane studente di
Economia e Commercio (leggi: primo anno!) abitante a Valledolmo (PA),
dopo lunga e ponderata riflessione ha partorito un inedito progetto
commerciale. Essendosi reso conto che spesso la gente si rode perche'
non trova (o non compra perche' non conosce) certi prodotti, ha deciso
di creare un sito dove TUTTI potranno avere la fortuna di conoscere e
comprare formaggio, conserve, salse, olio, vino... della sua terra.
E voi, invece di stare a gozzovigliare, tutti a pensare... sai mai!
No, l'indirizzo non ve lo do, prima mi rifornisco io! ;-)))
--  
Ciao.
SergioŽ

 No, l'indirizzo non ve lo do, prima mi rifornisco io! ;-)))
 ;o) Su dai.......fai in fretta! Poi passa! ;oD
Ciao
Gio

Stamane lieta novella sul giornale. Un BRILLANTE giovane studente...
Interessante ma dimmi qual'e' la novita' perche' dal tuo scritto non
traspare; anche su esperya o sull'ex sito di Antonio Capaldo TUTTI
potevano conoscere e comprare; il nostro brillante compaesano cosa fa
in piu' ?
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

perche' dal tuo scritto non  traspare;
Du iu nov *ironia*?! ;-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Du iu nov *ironia*?! ;-))
Tu sě che mi capisci!
Considera che nella sola Palermo sono a decine, compreso il
pescivendolo sotto casa che quota giornalmente e te li manda a
domicilio. Ci voleva proprio un BRILLANTE giovane con una NUOVA idea!
-- 
Ciao.
SergioŽ


Sono stravolto! Mai sentito nulla di simile prima d'ora! Come ha fatto a 
venirgli in mente? Deve essere un genio della new economy! Non gli hanno 
ancora dato la laurea ad honorem? Strano! Ha il futuro assicurato, il 
tuo amico.
lll
PS
Che giornale leggi? Non vorrei perdermi altre notizie del genere.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Serena Pasta

Bonjour à tous,
J'ai trouvé à Montréal des pâtes alimentaires de marque 'Serena
confezionoto nello stablimento di domiano d'Asti regioni'. Elles sont
succulentes mais je n'en trouve plus. Est-ce que quelqu'un connaitrait
les coordonnées du fabriquant pour que je les donne à mon fournisseur
local.
Merci à l'avance
Pierre Vaillancourt

 Pierre Vaillancourt
Tombo!!! questa e' per te. E sarei interessata anch'io: una pasta
omonima! non e' da tutti mettere in tavola una pasta col proprio nome...
che sciccheria.
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

che sciccheria.
mi informero', ma i pastifici piemontesi sono spesso "ex artigianali",
riconvertiti alla megaindustria dai mille volti (marchi). Ricordate la
pasta Audisio, fabbricante della De Niro e di 200 altri marchi? Beh,
piemontese anche lui...
Cio' non toglie che mi sono preso la liberta' di proporre a Pierre di
inviarmi il suo indirizzo per inviargli un piccolo omaggio di pasta
Rustichella, magari cambiasse idea.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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though it's still under construction

local.
PASTRONOMIA
14015 San Damiano D’Asti (AT) - 59, c. Roma
tel: +39+141-971472 
mz

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tanti Auguri.

Tantissimi auguri a tutti voi per un felicissimo Natale ed un meraviglioso
Anno Nuovo.
Tanti auguri di buon compleanno a tutti i Sagittari e Capricorni che hanno
festeggiato nei giorni scorsi o che festeggeranno al piu' presto.
Auguri
Nicoletta

Tantissimi auguri a tutti voi 
e altrettanto a te e famiglia :-)
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--