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Titolo: vino e cucina thai

Una delle prossime sere sono invato a cena a casa di amici a mangiare 
thailandese, solitamente in queste occasioni sono solito portare del 
vino, ma la cena thai mi spiazza un po' ... che vino si potrebbe 
abbinare? (di preciso cosa si mangia non so, ma la moglie del mio amico 
e' thailandese per cui qualcosa di originale) ... eventualmente se e' 
meglio optare per qualcos'altro sono a perto ad ogni suggerimento.
Ciao e grazie


Premetto che non sono un esperto, vado a intuito.
Una possibilità potrebbe essere, se conosci qualche birraio serio che
magari faccia birra non pastorizzata, una buona bottiglia di birra.
Oppure farei questo ragionamento. Gli ingredienti "base" della cucina
orientale dovrebbero essere carni bianche, pesce, riso, spezie ("e se
sbaglio mi coriggerete!" cit.).
Abbinerei un vino che vada bene con queste cose... magari un traminer,
o qualcosa di un po' più "strong" sempre bianco tipo un siculo.
Borgo delle oche traminer
Altran traminer
Rapitalà o Donnafugata per la sicilia
Erbaluce di Caluso (son piemontese... dovevo metterci un
piemontese...)
In ogni caso dimmi alla fine cosa scegli e come risulta, che noi siamo
consumatori di nasi goreng e l'abbinamento mi interessa! :-)
DM

bianco sicuramente, quasi certamente ti troverai con del pesce, ma anche le 
carni rosse son fatte in modo tale (bocconcini) che con il bianco non 
dovrebbero stare affatto male.
Evita cose troppo fruttate (assolutamente no gewuntztraminer) perchè rischia 
di fare a pugni col cibo.
Arnais o pigato penso si sposino bene, altrimenti birra che là ovviamente il 
vino lo trovi solo nei ristoranti per turisti
Silvia 

 Evita cose troppo fruttate (assolutamente no gewuntztraminer) perchè rischia
e questo dimostra la mia enorme conoscenza dei vini!
non parlo più! :-)))


 ha scritto nel messaggio 
news:4979d154$0$845$4faf...@reader5.news.tin.it...

La cucina thai la immagino speziata, eventualmente anche piccante.
Sarei propenso per uno spumante o champagne secco, che pulisca il palato e 
lasci una sensazione  di freschezza.
Vedrei bene anche uno chablis, anche fresco, citrino e con note di agrumi.
Al limite anche un gewurztraminer.........
P.P.P. (parere puramente personale)
Ciao
Fulcap 

Aebi ha spiegato il 23/01/2009 :

io ti consiglio il classico dei classici...un bel traminer, o ci 
starebbe bene anche unno spumante, ovviamente secco.
Oppure, perchè non ti butti su dolci tipicamente italiani?
Se proprio sei nel panico e non sai dove sbattere la testa, io proverei 
anche ad omaggiare la padrona di casa con fiori colorati, rallegranno 
la casa e solitamente vengono apprezzati.
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 abbinare? (di preciso cosa si mangia non so, ma la moglie del mio amico 
Mah, io non berrei del vino ad una cena Thai. Magari porterei del gelato 
(a qualche frutto esotico :-) )

 io ti consiglio il classico dei classici...un bel traminer, o ci
IMHO troppo speziata la cucina thai per un traminer.
Cmq, in Thailandia si produce vino, ne ho bevuto, di rosso faceva rivoltare 
le budella. Una specie di fragolino nostrano. Me l'hanno servito col pesce!
Saluti.
Luciano


Come ti ha suggerito anche Angelo, la cosa migliore, soprattutto se è
la prima volta che vai a casa da questo tuo amico è omaggiare la
signora con un bel bouquet di fiori che farai recapitare prima della
cena con un biglietto di ringraziamento per l'invito. Almeno, se la
memoria non mi inganna, questo è il suggerimento dettato dal galateo.
Non credo che per una donna orientale, per quanto possa apprezzare gli
usi e costumi italiani, sia appropriato una qualsiasi bottiglia di
vino o un qualsiasi dolce, anche perchè sicuramente avrà pensato  lei
a farne uno della sua cucina e portare un dolce potrebbe venire inteso
come "me lo porto io così sono sicuro di cosa mangio".
Buona cena e raccontaci poi come è andata. :-)

cena con un biglietto di ringraziamento per l'invito.
E che i fiori siano belli ma non profumati... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 E che i fiori siano belli ma non profumati... ;)
Perchè? dici che confondono le papille??


Perchè? dici che confondono le papille??
Pensa a mangiarti un bel pesciotto delicato con un micidiale profumo
di gigli nelle narici... :)


 magari faccia birra non pastorizzata, una buona bottiglia di birra.
anche secondo me e' la cosa migliore
P.

 di gigli nelle narici... :)
Come pensavo io  :)


 E che i fiori siano belli ma non profumati... ;)
Hai perfettamente ragione: i profumi molto intensi potrebbero dare
fastidio, meglio le fragranze più delicate. Comunque i fiori di oggi
credo proprio che di profumo ne abbiano davvero pochino, per cui non
c'è da temere! :-)

non parlo più! :-)))
Il problema è la varietà della cucina Thai (come peraltro di tutte le 
cucine)...con alcune cose un traminer si sposerebbe a meraviglia, con altre 
si rischia veramente il pugno nello stomaco dall'abbinamento. Pur essendo 
attualmente il mio bianco preferito opterei per qualcosa di più "neutro" non 
conoscendo il menù. A pensarci anche un prosecco può starci, un pò di 
bollicine
Silvia

> IMHO troppo speziata la cucina thai per un traminer.
Pfiu, iniziavo a sentirmi sola :-))
Silvia 

 di gigli nelle narici... :)
Con le spezie che usano stroncherebbero le serre di Sanremo :-))
Silvia 

 ha scritto nel messaggio
news:4979d154$0$845$
4faf...@reader5.news.tin.it

Singa Beer e Amarit Lager sono le due bevande fermentate locali, popolari 
ovunque, non ci sono vini prodotti in tailandia, ci sono liquori cinesi a 
base di riso e wisky locali.oltre a alcolici e birre , preparano un vasto 
assortimento di bevande  a base di frutta e/o latte di cocco, la mia 
prerferita e Nam Manao versione di spremuta di limetta,da bersi ghiacciata.
quindi opterei per birra leggera e asprigna. 

Innanzitutto grazie a tutti, purtroppo con mio sommo dispiacere ho
appena saputo che la cena e' stata spostata per esigenze di altri
invitati e nella nuova data io non potro essere della compagnia per
cui il problema non si pone piou' ... spero di poter fare buon uso dei
vostri consigli in un auspicato futuro nuvo invito ;-)
... stavo tra l'altro pensando oltre magari all'omaggio floreale di
portare un alcolico (magari una grappa) per il dopo cena visto che la
cena anche se esotica si concludera' sicuramente con un italico caffe'
..
-- 
Aebi
<Atletico Parpagnas> <1172928> <VI.592>

 ha scritto nel messaggio 
news:3cd73b8c-1621-4b4d...@g1g2000pra.googlegroups.com...

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Una bottiglia di liquore nell'immediatezza della cena, senz'altro.
Non la si consuma tutta e rimane a differenza del Vino la cui scelta 
dovrebbe essere cosa, inoltre, fatta da chi invita.
I Fiori, rigorosamente il giorno dopo.
Saluti. :-) 

 ha scritto nel messaggionews:3cd73b8c-1621-4b4d...@g1g2000pra.googlegroups.com...
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Fermo restando che i fiori non è più necessario mandarli
obbligatoriamente il giorno dopo, ti copio-incollo le seguenti regole
di quello che viene definito galateo moderno:
Cosa si porta a cena da amici? Niente pasticcini!
scritto da fradefra il 18.07.06
Molti non sanno che il galateo esplicitamente lo vieta. Se siamo
invitati a cena, non si portano pasticcini.
Si parte dal presupposto, infatti, che chi organizza una cena pensi a
tutto il pranzo. L’arrivo imprevisto di pasticcini può rompere la
magia di un percorso studiato nei dettagli.
Il “presente” che si porta ai padroni di casa, inoltre, dovrebbe
essere per loro, non per gli invitati e tanto meno per noi. I
pasticcini, invece, creano una situazione difficilmente gestibile. Per
galateo, i padroni di casa non devono offrire quanto appena portato
(per non far pensare che la cosa non sia gradita e che non la
ritengono personale), mentre per altri aspetti gli altri potrebbero
aspettarselo.
Una bottiglia di vino potrebbe essere già un passo avanti, purché sia
chiaro ed evidente che non ci si aspetta che venga aperta. Se si porta
un vino di pregio, non bisogna farlo con la faccia di chi spera che
sia offerta! Comunque, anche la bottiglia non è la soluzione corretta.
Cosa quindi?
Il galateo è chiaro, su questo punto. Si portano fiori per la padrona
di casa, consegnandoli, se possibile, il giorno prima, magari
facendoli arrivare con un servizio di consegna a domicilio come
Interflora.
Ovviamente se siamo a casa di amici intimi, possiamo azzardare una
richiesta a loro stessi. Solo in questo caso si può derogare da quanto
abbiamo appena visto. Tenete presente, però, che se loro rispondono
con un “Dai, non preoccuparti, porta quello che vuoi, l’importante è
che venga tu” – si porteranno fiori, non pasticcini o gelato.
Ciao :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:636fe650-2a64-43f1...@r10g2000prf.googlegroups.com...
Cosa quindi?
Il galateo č chiaro, su questo punto. Si portano fiori per la padrona
di casa, consegnandoli, se possibile, il giorno prima, magari
facendoli arrivare con un servizio di consegna a domicilio come
Interflora.
-------------
I fiori al giorno dopo rappresentano la compiutezza di quel regalo che si 
porta la sera a cena, sia quel che sia.
Anticipare č cosa sgraziata e priva di senso.Riviverne il ricordo il giorno 
dopo č vera raffinatezza.
Poi, il Galateo moderno č piů che altro una pallida mise en scene di ciň era 
una volta.
Sorvolare č meglio, credimi. :-)

 wrote:

La mancanza di vini, oltre che per problemi di clima si spiega anche
con l'assoluta IMHO incompatibilità tra i profumi della cucina thai e
il profumo del vino 
In generale ogni abbinamento  che ho provato si è risolto in un
disastro al gusto.. ed il marcato piccante di molti piatti ben si
risolve con l'acqua.. la birra o il succo di frutta.. ma falsa il
profumo del vino.
Quindi convengo con l'illuminato parere...... in attesa della
conversione della cucina della madonnina ai sapori d'oriente
cordialmente tolo

 cordialmente tolo
già fatto molte volte, basta chiedere!! ;) 

 Sorvolare è meglio, credimi. :-)
Non posso darti torto, anch'io appartengo a quella generazione "di una
volta", purtroppo però bisogna fare i conti con la mancanza assoluta
di galateo dei giorni nostri (che più che galateo oserei chiamare
buona educazione) e piuttosto che niente è meglio un "galateo "
moderno (anche perchè oggigiorno una giovane si aspetta di ricevere un
omaggio nel giorno stesso dell'evento e non dopo) ;-)

 appena saputo che la cena e' stata spostata ...
Forse  i tuoi ospiti avranno letto il niusgruppo... LOL