Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciambellone di farina gialla? Toc toc...

... e' permesso?
Rientro qui in punta di piedi dopo quasi 2 anni di latitanza causa
maternita' e altro.
Anche se la maggior parte dei frequentatori di oggi non sanno da dove
io spunti, do il buongiorno a tutti, conosciuti e non. Il tempo da
dedicare allo svago e' per me ulteriormente ridotto, ma che bello
rileggervi :-)
Intanto chiedo il vostro aiuto perche' sto cercando la ricetta di una
ciambella fatta con la farina della polenta (saro' fissata con la
farina gialla ^__^).
Mi dicono essere tipica della zona di Cremona, risulta a qualcuno? E'
un dolce molto semplice, senza l'aggiunta di uvetta, canditi o altro,
di pasta rustica e un po' sbriciolona.
Vorrei provare a tenere come base la rodatissima ricetta del
ciambellone all'acqua di Consy e sostituire almeno in parte la
farina... cosa dite? Avete ricette gia' testate che rispondano a queste
caratteristiche?
Grazie a tutti e ben ritrovati!
Silvia Krumiri da Milano

 ciao (saluti all'omonimo ;-))
Sara' fatto. Omonimo che dal gnocco fritto e' passato ormai a ogni
genere di porcata...
Buon sangue non mente ^__^

 farina gialla ^__^).
Mi pare di ricordare qualcosa anche sul veronese, cerco e ti dico.
Ben tornata.
Bacio a tutti e 4 i gatti.
Silvana

 farina gialla ^__^).
ecco qui qualcosa, non è prorpio una torta, ma è un dolce veronese come 
ricordavo 
http://www.vene.to.it/cucina/zaletti.asp
Bacioni
Silvana/ chissà che ritornino pure il resto delle suocere :o) 

 farina gialla ^__^).
dolce amor  (quando lo postai li avevo fatti in forma di muffin ma nulla
osta a tornare alla forma originale)
dose per 8 stampini tipo muffin
Farina di mais 85 gr
Farina 00       15 gr
Farina di mandorle 30 gr
Fecola 40 gr
lievito secco (chimico) 5 gr
alcool (un goccio)
burro 90 gr
Zucchero 100 gr
uova 3 (due intere di 1 il solo tuorlo)
Come fare :
montare a neve  il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere un goccio
d'alcool (o liquore) per togliere il gusto del burro, incorporare sempre
montando le uova ad una ad una  , il composto finale deve essere spumoso e
sostenuto.
Ora incorporare delicatamente le farine ed il lievito già setacciati
insieme, lavorando il meno possibile per non smontare il tutto.
Riempire (a non più di due terzi perchè lievita parecchio) gli stampini   ed
infornare a 180° per 25/30 min..
lasciare raffreddare e pappare :-)))
il risultato è un dolce soffice (tipo plum) nma con quel cric cric sotto i
denti della farina gialla,consugliatissimi per la colazione (e non solo) :-)
baci baci !!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 e mi da un po' fastidio...
usare la fioretto? io la preferisco più rustica però :-)


 e mi da un po' fastidio...
quella della Padrona č buona e basta.
Giovanni via icq mi chedeva se č possibile usare quella valsugana....
:o)
Silvana 

 Silvana/ chissà che ritornino pure il resto delle suocere :o)
Eh, le aspettiamo!
Silvia K

 non è meno str..z..punt.. puntiglioso, diciamo  =:-)
roba di famiglia eh? ;-)


 Giovanni
Silvana 

 osta a tornare alla forma originale)
Provati ieri: fantastici!
Li ho fatti nei pirottini più piccoli di quelli da muffin, così sono
venuti 12-13 semimuffin sui 30 g, adatti alla colazione sana del marito
a dieta :-)
Amcora grazie, Bruna!
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)

 Provati ieri: fantastici!
ne son veramente contenta  :-)
