Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù di domani (?)

hei gastronavigatori della rete, mi date qualche idea per il mapf (menů a 
prezzo fisso) di domani?
mapfsaluti, capsy 

 
ti posso dire che pasta ho fatto oggi: premetto che la mia è cucina per 
single (e devo anche smaltire un po del cibo della mamma dopo tre 
settimane da lei). Comunque basta moltiplicare le quantità...
salsiccia di vitello 1 hg circa (qui a Bari è la più diffusa: sottile e 
lunga);
pomodoro passato casalingo (faccio cuocere pomodori rossi a pezzi con 
cipolla, sedano, carota e sale, passo tutto col passaverdure):
'nduia;
olio evo;
spicchio d'aglio;
qulche fogliolina di rosmarino;
orecchiette 60 gr.
Ho fatto andare lo spicchio d'aglio nell'olio, l'ho tolto, ho messo la 
salsiccia a pezzi lunghi un paio di cm scarsi (che si accoccolano 
volentieri dentro le orecchiette)e l'ho fatta rapidamente cuocere in 
superficie. Ho aggiunto un pochino di 'nduia per dare un bel piccantino 
e il pomodoro passato. Nel frattempo ho cotto le orecchiette, scolate e 
aggiunte al sugo. All'ultimo ho aggiunto qualche foglia di rosmarino 
fatta a pezzetti con le mani e ho fatto rigirare tutto insieme per un 
momento sul fuoco.
Niente formaggio; è venuta buona.
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 ha scritto nel messaggio 
news:df4q83$9u3$1...@area.cu.mi.it...

ok, anzi se penso che una delle vpstre proposte č per me fattibile la 
inserisco, col nome dell'autore, forza!!
capsy 

 inserisco, col nome dell'autore, forza!!
  io voto per il polpettone all'arancia di Pandora!!

 Pandy
Ehi Pandy, detto tra di noi, comincio a pensare che l'essere un paio di
righe piů sotto, si sia invaghito di te, non riesce a non nominarti....
stai molto attenta perchč non mi piace tanto.....
Francy
-- 
"ne sutor ultra crepidam" con special dedica
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:%umRe.2289$O6.1...@news3.tin.it...

Ok.
PRIMI
-Pasta al sugo di melanzane alla siciliana, con qualche fetta di melanzana 
fritta e basilico crudo sopra.
-Pizzoccheri della valtellina (se hai il cavolo)
-Penne al radicchio
SECONDI
-Valdostane ripiene di fontina e prosciutto cotto
-Lonza di maiale al latte
-Faraona al vino rosso
-petti di pollo al limone
-scaloppine al marsala.
Per ora ho esaurito
Ciao
pandy 

 Francy
Mi dici quello che ha scritto? E soprattutto a chi ti riferisci perchč io ho 
killato un sacco di gente. Se vuoi scrivimelo privatamente tanto io ho la 
flat e sto sempre collegata, quindi sento squillare quando mi arriva la 
posta.
Ciao
Pandy


  io voto per il polpettone all'arancia di Pandora!!
ahem...... credo di non riuscire atrovare le arance.... 

 -petti di pollo al limone
si può fare.....
domattina la sentenza, magari in nottata arriva qualcos'altro
capsy 

Alri primi.
-Pasta con sughetto a base di: soffritto di cipolle, listarelle di peperoni 
arrostiti gialli e rossi, listarelle di pomodoro (giā provata, buona);
-Versione sugosa delle orecchiette: fai un sugo con ragų di salsiccia, ci 
condisci le orecchiette al dentone, dentro ci mischi la provola affumicata e 
il pecorino. Metti in forno a gratinare.
- pasta alla puttanesca con olive capperi e acciughette;
per secondo mi č anche venuto in mente una cosa che si faceva spesso a casa 
mia:
involtini di vitello ripieni di una fetta di prosc. cotto o crudo, una 
listarella di groviera; uno due funghetti sottolio di quelli microscopici. 
Metti stuzzicadenti, infarini l'involtino e lo fai cuocere con del burro. 
Perfetti se accompagnati da piselli.
Adesso ho esaurito le idee.
Ciao
pandy

Capsy, mi sa che nessuno partecipa alla gara per paura che con me perdono!
Cheers
Pandora 

 Pandora
piů che altro avevo chiesto un consiglio su due primi e due secondi, non 
l'artusi ;-))) 

 mapfsaluti, capsy
Spiacente, ma devi passare dalla francy.
E' lei, il capo del NG, adesso.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina


???? ci sono delle gerarchie???? 

 ???? ci sono delle gerarchie????
"Brà! La prossima volta allora taci!" (cit. Francy)
Roba di ieri...
--
G.

 Roba di ieri...
Colpito e affondato.
Francy


 
So che gia' hai proposto la pietanza in questione (ho gia' letto gli 
altri 3d), ma spero sia stata la vera "pasta alla norma" se questo e' il 
nome che scritto sul menu... Non so ma mi sembra che si sia fatta 
confusione tra pasta al sugo di pomodoro e melanzane, pasta al pomodoro 
alla siciliana e pasta alla norma, che tra l'altro ha due versioni in 
sicilia, quella "orientale" e quella "occidentale".
Saluti.
Dany :-)

"Daniela Maiello" <daniela....@SPAMlibero.it> ha scritto nel messaggio 
news:phsju2-...@edgar.danyedany...

E' vero quello che tu dici. Infatti quando avevo i parenti Siciliani, mi 
facevano la pasta alla melanzane (che è quella che ho proposto a Capsy) nel 
seguente modo:
sugo normale senza melanzane dentro o con melanzane dentro. Poi prepari le 
fette di melanzane fritte e le metti in un piatto in mezzo al tavolo. Tutti 
i commensali attingono a questo piatto e mettono le fette di melanzane sopra 
la loro pasta. Quando ne hanno bisogno perchè spariscono subito, le 
riprendono di nuovo.
Non sono stata a spiegare a cpsy i particolari perchè lui è un cuoco e 
sicuramente sa come si fa un sugo di melanzane. mentre la cosa importante è 
quella delle fettine di melanzana fritte che si mettono sopra la pasta.
Infatti ci sono molte varianti sul piatto, come dici tu.
Pandora 

 Saluti.
eheheheh è alla Pandy :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 seguente modo:
[cut]
Si fa in molti modi. Ma non e' la pasta alla norma, volevo solo dire 
questo. :-)
Saluti.
Dany :-)