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Titolo: Alla fine ho filettato anch'io!!!

Ebbene si...stasera ho filettato anch'io...ovvero ho preparato il filetto al
pepe verde!
Voto che mi do? 5 e mezzo! =(
Ecco gli errori...premetto che in cucina da me nn si capisce niente quando è
ora di pranzo o cena...nn esiste un piatto che è gradito a tutti in
casa...quindi tocca fare diecimila piatti diversi!!! =(
Cmq dicevo degl'errori...1) Ho messo troppo pepe...nn ho saputo regolarmi!!!
=(
2) Mi sono venuti un pò di "grumi"...la prossima volta nn infarino la
carne...
3) Mi sono distratto ed ho "fiammeggiato" in cognac...ehehe...quasi davo
fuoco alla cucina!
4) Non avevo il brodo di carne...ed ho usato il brodo vegetale...ehm...e si
sentiva! =(
Cmq x il resto tutto ok...io sono stato il + critico...gli altri hanno
apprezzato il tutto...! =)
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
Elimina "DNA" x rispondermi...


BRAVO!!! Vedrai la prossima volta andra' meglio...:-)))
(Io pero' il filetto continuo a papparmelo al sangue che lo
preferisco... :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 preferisco... :-)))
Grazie!!! Cmq la prossima volta me lo faccio solo x me...così le cose
diventano + semplici!!! =)


 apprezzato il tutto...! =)
bravo e' cosi' che si fa! mai accontentersi, sempre cercare di migliorare.
gli altri apprezzano, magari, ma tu lo sai bene cos'e' che non va'!
< comunque la verita' e' che il mio filetto non era filetto, perche' pur'io
quello me lo pappo al sangue ;-) >
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)

 gli altri apprezzano, magari, ma tu lo sai bene cos'e' che non va'!
Grazie...
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
Elimina "DNA" x rispondermi...
--
Ex Vespa Pk Xl '86 + gt 70cc DR + Marmitta Polini + Rapporti Luuuuunghi +
Carb di un furgoncino...
Gilera DNA 50cc nero n°5581...

 casa...quindi tocca fare diecimila piatti diversi!!! =(
io sono abbastanza contrario, secondo me dovresti cercare di "educarli" un
po' di piu'...
chi cucina si fa il mazzo, soprattutto se cerca di fare della cucina
"seria", nel senso che ci si mette di impegno veramente e non usa
precotti/congelati/conservati pronti e cosi' via a tutto spiano. chi mangia
dovrebbe cercare di adattarsi un po', a meno di casi estremi (allergie,
intolleranze, totale rifiuto -ma questo vale per due/tre piatti a persona...
non per qualunque cosa che non tanto ci piace...).
Il gusto va' educato, magari poco per volta. Sii un po' piu' "duro"! Non ti
piace 'sta cosa? allora cucinati tu quello che ti va, se proprio non la vuoi
mangiare!


 Grazie...
prego, figurati...
a me secca quando dicono "tutto buonissimo, fantastico, eccezionale"!
soprattutto se sono piatti che faccio la prima volta. preferisco un
"feedback" anche "crudele", ma almeno mi aiuta a migliorare.
soprattutto per conserve e similia, ho "cavie" diverse per "gusti" diversi,
ma l'accordo e' questo: io vi do' la roba, ma voi commentate sinceramente, e
anzi mentre mangiate pensate bene ai commenti che dovete fare. a cena e' un
po' piu' difficile estorcere commenti totalmente sinceri agli ospiti, ma coi
parenti/amici intimi l'accordo continua ad essere quello: commenti critici
liberi, anzi incoraggiati, soprattutto se anche costruttivi. ed in famiglia
siamo gente che si accontenta difficilmente... oddio, io mangio praticamente
tutto, ma questo non vuol dire che *mi piaccia* praticamente tutto... anzi!
e comunque generalmente (come nel tuo caso) il piu' critico sono sempre
io...


 della padella!
,
Strano, se hai deglassato il fondo con il brandy, dopo avere tolto la carne,
e quindi fatto addensare e rimessa la carne per un altro mezzo minuto non
avrebbe dovuto rimanere alcun fondo. Forse, siccome ti ha preso fuoco
subito, il brandy non e' riuscito a sciogliere il fondo di cottura.
Per il brodo concordo con Roberto, l'utilizzo del fondo bruno non e'
indispensabile, ma certo da un sapore piu' deciso alla salsina, se uno lo
desidera.
Ciao,
  Luca
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

> ma tu lo fai con la panna o senza?
Senza panna...!


 subito, il brandy non e' riuscito a sciogliere il fondo di cottura.
Dopo che ha preso fuoco ne ho messo un altro pò lontano dal fuoco ed ho
deglassato!


 mangiare!
Io non cucino solitamente...è stato un caso! Cmq non si può fare come dici!
Mio nonno e mia nonna (ultra 80enni) queste cose nn le mangiano e basta!


 e basta!
vabbe' allora e' diverso.


 Senza panna...!
ah, ecco la differenza maggiore. io l'ho fatto con la panna, quindi il
sughetto viene senza troppi problemi e senza grumi.


fuoco alla cucina!
perche' hai fiammeggiato ? serviva una serata scenografica ?

Senza panna...!
epperche' il punto esclamativo ? qui la panna non e' mica un onta ! ma
almeno con la maizena o nemmeno quella ? 

Mio nonno e mia nonna (ultra 80enni) queste cose nn le mangiano e basta!
in effetti i nonni col filetto al pepe verde o maiale all'arancia non
e' che vadano proprio d'accordo ;-D

 ma almeno con la maizena o nemmeno quella ?
Si si...la maizena si!


 perche' hai fiammeggiato ? serviva una serata scenografica ?
Mi sono distratto un attimo!! Uč...ma fammi capire una cosa...m'stiss
cazziann??? (Trad: Non č che mi stai riprendendo?)
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cazziann??? (Trad: Non è che mi stai riprendendo?)
naaa io non cazzio nessuno e come potrei con il mio Frivido ??? :-))

 naaa io non cazzio nessuno e come potrei con il mio Frivido ??? :-))
Allora...si dice "IO NON CAZZEO NESSUNO"...ehehe...cmq non
preoccuparti...scherzavo! =)
