mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM bacalao al pil-pil e alla biscaina. Era:Re: GNAM:

il marmitako non é fatto con baccalà ma con tonno fresco
parola di una amica basca (e non catalana!) 
--
Posted from 
server2.areacom.it
 [151.4.84.41]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Infatti, se vai all'origine del thread (serie-di-messaggi)
troverai che la ricetta del marmitako che ho postato prevede
il tonno fresco (o bonito in spagnolo), di baccalà si parla
nel pil-pil...Forse hai fatto tu un po di confusione...
Detto bonariamente...:)
joaquim
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la carne mi fa sempre + 'senso'

Che fare? Mi sta succedendo uno cosa stranissima: da diverso tempo ogni
volta che metto carne, oppure nauralmente pesce, nel piatto mi sento lo
stomaco stringersi al pensiero che è carne di... morto. Mi sta succedendo
anche con il ragù alla bolognese, i prosciutti, insaccati vari. Tutto è
iniziato anni fa, quando un mio conoscente ha allevato fin da cucciolo un
suino, con cui ho fatto... amicizia. Quando poi si è trattato, dopo la
macellazione, di dare una mano (come facevo spesso) a preparare salami,
filetti, cotechini ecc ecc, non ce l'ho fatta, ripensando (guai a chi ride)
ai bei momenti affettuosi passati con la bestiola. Mah.... Temo che se
continuerà così, mi verrà difficile mangiare cadaveri per il resto della
vita, nonstante la mia cultura di onnivora.
Scusate, forse è un OT : )
Claudia



Claudia
Non  lo sei. OT,  anzi sei in tema ....
Ti capisco non avrei mai potuto pensare di mangiare il mio cavallo, o il mio
anatroccolo preferito....
è naturale...:)
lela ciao

ai bei momenti affettuosi passati con la bestiola. Mah.... Temo che se



Mia mamma è una onestissima moglie ma chissà come mi ha fatto un pochino
figlio di puttana.
Prova con le ostriche o con le cozze col limone che le mangi vive, come i
fermenti lattici.
Guarda che neanch'io amo la carne, e potendo scegliere preferisco di gran
lunga i legumi le insalate le paste asciutte o bagnate.
Pur con tutta la comprensione possibile mi sembra che ti lasci troppo
coinvolgere in un fatto che accomuna tantissime persone, l'amore per gli
animali.
A mio avviso dovresti reagire e superare questo condizionamento, se non
altro per dimostrare a te stesa che riesci a controllarti, a gestire gli
eventi esterni, poi puoi non usare questo controllo e tornare a non mangiare
carne, ma in questo caso per tua scelta e non per incapacità a gestire i
tuoi sentimenti.
Se poi vuoi restare come sei in questo momento è una tua scelta e come tale
la rispetto, ma se reagissi ti rispetterei di più.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712



suino, con cui ho fatto... amicizia. Quando ..........
Il problema nasce dal fatto che si trattava di un maiale amico. Se fosse
stato un amico maiale tanti scrupoli non te li saresti fatti :-)
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

stato un amico maiale tanti scrupoli non te li saresti fatti :-)
Hehehe : ) boh.... comunque non sono cannibalA : )

 suino, con cui ho fatto... amicizia. 
Mi viene in mente la scena del Gigante... "PEDRO!"
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> "I first had sex on a farm," Tom said sheepishly <*>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carne che diventa beije

cari cuochi, cuochesse, cuochessia :))
spesso mi capita di comprare della carne al supermercato, in vaschetta, 
che anche se è confezionata nel giorno di acquisto, al giorno dopo, ma 
anche la sera, diventa da rosa un po' beije.
che ne pensate?
qualità bassa?
data farlocca?
è normale?
dovrei fare qualcosa invece di lasciarla dentro la vaschetta?
varie ed eventuali.
grazie e buon appetito a tutti :)


Toglila subito dalla vaschetta, la asciughi e poi avvolgila nella pellicola 
di politene.
In frigorifero ti dura tranquillamente una settimana, se la metti nel 
freezer anche 30 giorni.
 
Domanda: quanto tempo passa dall'acquisto alla posa nel frigorifero?
 
Di questi giorni è importante.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Di questi giorni è importante.
 
sì sì!
mi succede però anche in inverno

 anche la sera, diventa da rosa un po' beije.
 
Scommetto che aveva pure l'ora di confezionamento a prima delle 10:00 del 
giorno stesso... e la pellicola era bella tesa ed elastica, come appena messa.
 
Narqqbgb qv ha entnmmb pur pbabfpb, znaqngb qn ntramvn vgrevanyr n sner vy 
znpryynvb va han tenaqr pngran qv vcre...(senaprfv): cengvpnzragr vy gheab qv 
znggvan yb vavmvnin nyyr 6 gbtyvraqb yn cryyvpbyn n ghggr yr infpurggr qv pnear 
vairaqhgn vy tvbeab cevzn r evcermmnaqbyn pba rgvpurggn qry tvbeab. Zv qvffr qv 
pbagebyyner orar yn pnear pba ha'ben qv pbasrmvbanzragb nagrprqragr yr 10.
Temo non sia un episodio isolato.
 
Comunque se non è comprata per consumo a breve, per rallentare l'ossidazione la 
cosa migliore è togliere l'ossigeno = metterla in sacchetto sottovuoto appena 
arrivati casa. Una piccola scocciatura, ma la differenza si nota.
 
-- 
 
Il menu di mia madre aveva sempre due scelte: prendere o lasciare.

 arrivati casa. Una piccola scocciatura, ma la differenza si nota.
 
in genere compro al massimo 2 vaschette: una la consumo la sera stessa e 
l'altra il giorno dopo, secondo me dovrebbe bastare.
poi non la sigillano in azoto? atmosfera modificata dicono, dovrebbe 
bastare

 qv pbasrmvbanzragb nagrprqragr yr 10.
 
Ma perché il ROT13?! LOL!


voleva vedere se eravamo attenti.

 che ne pensate?
 
Ci ho messo un minuto buono a capire che intendevi "beige" = Comincia a 
cuocersi in anticipo.
 
E' buon segno, vuol dire che hanno avuto la mano leggera con i nitriti.
 
 
 
 
 
 
-- 
la cricca dei giacobini (C) M.G.

 E' buon segno, vuol dire che hanno avuto la mano leggera con i nitriti.
 
ah beh allora sono tranquillo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Indovina chi

Che cosa mangiano gli italiani oggi?
http://www.emiliocella.com/?primo=INCOGNITA%202&secondo=52
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 
http://www.emiliocella.com/?primo=INCOGNITA%202&secondo=52
LOL
La 1 con quel 7% di spinaci potrebbe essere la famigerata Spinacina mentre 
la 2, con quel 5% di "formaggio" (brrrr...), mi fa pensare a un cordonble', 
scritto come li fanno ovverosia coi piedi.
Andavi di fretta?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 


Io rispondo qui.
Il semplice tentare di indovinare significa conoscere i prodotti, per averli 
consumati o quanto meno averli presi in considerazione.
Con questo non vogliuo dire che qualcuno non me li abbia propinati e possa 
anche averli trovati buoni, ma coscientemente non mi ci avvicino nemmeno al 
banco di vendita.
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 avvicino nemmeno al banco di vendita.
Quindi ammetti di averli consumati ma non cerchi di indovinare perche' 
"tentare di indovinare significa conoscere i prodotti, per averli consumati 
o quanto meno averli presi in considerazione"
Coerente :)


 Andavi di fretta?
mi piace pescare nel congelatore della mamma, e sfotterla. 

 mi piace pescare nel congelatore della mamma, e sfotterla.
Ma perche' sfotterla, ogni tanto qualche junk-food fa bene, aiuta a 
ricordarsi la differenza con le cose fatte seriamente. Qualche tempo fa 
mamma' faceva un polpettone a base tacchino e spinaci che poi metteva in 
frigo e poi lo si consumava tagliandolo a fette e scaldandolo in tegame.
Quelle fette le si potrebbe considerare la versione genuina della spinacina.



Nego sino alla morte. Se qualcuno dice il contrario � una bufala, un 
complotto, un attentato, un...
Comunque se fossero prodotti girati per casa mia, potrei quasi giurare che 
sono girati all'ora di pranzo, quando io saltavo il pasto o al limite mi 
ingoiavo con un panino tra un casino e l'altro.
Ho detto casino, eh, non troiaio. :-)


 Ho detto casino, eh, non troiaio. :-)
LOL


 Quelle fette le si potrebbe considerare la versione genuina della spinacina.
Gli alimenti industriali sono tendenzialmente appetitosi, mica li fanno 
per avere sapore cattivo, anche se a volte sono effettivamente 
repellenti...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scambio link

Salve, sono il web master di 
www.gennarino.org
 e volevo proporvi uno scambio
link o banner.
Resto in attesa di risposta e ringrazio anticipatamente
teresa di 
www.gennarino.org

volevo proporvi 
Ti posso dare un 
www.fennolingua.fi/mobile.htm
 in cambio di due
www.microsoft.com
:-P
Ciao,
G.

 :-P
Piiu' veloce della luce... eh? Messaggio inviato per errore e cancellato UN
MINUTO dopo ed eccolo, l'avvoltoio... :-)))))
ps. approfitto per scusarmi dell'errore: ovviamente, era una mail privata.
:-(
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

MINUTO dopo ed eccolo, l'avvoltoio... :-)))))
Tere', no per non volere cazziare Giovanni che se lo merita "a
prescindere" ;-))), ma io ho scaricato alle 19,30 e l'ho trovato sia
sul server tedesco sia su inwind.
--
Ciao.
Sergio®

 sul server tedesco sia su inwind.
'Azzo... vedo che l'*annulla messaggio* funziona proprio... :(


 'Azzo... vedo che l'*annulla messaggio* funziona proprio... :(
  no. infatti e' ancora presente teresa.   Dato il comando dal medesimo account?
L'altra cosa che mi viene in mente e': a cosa si riferisce l'"annulla messaggio"?  ai post
scaricati da te, o e' proprio il cancel message che serve in questi casi?  bisegnera'
verificare
Paolo

 'Azzo... vedo che l'*annulla messaggio* funziona proprio... :(
Lo scrivo solo se può essere di una qualche utilità tecnica.... io continuo
a vederlo (in altri casi mi compare la scritta il messaggio è stato
cancellato etc etc.)
Flavio

postati il giorno prima ;-)
Cori de pollo. Io piu' di tremila solo di IHC, piu' circa 1500 di
altri newsgruppi :-)
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Libero ha fatto questa scelta...
Quindi, *qualunque* cosa io tentero' di cancellare con libero NON
FUNZIONERA'? Ho capito giusto...? :-(((

600!! ;-/
Li tengo li' e appena ho un secondo li leggo...  Poi se mi rompo li
cancello :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti zuccherati! :(

Qualche fantasioso tra di voi, carissimi frequentatori del NG, conosce 
per caso una ricetta a base di spaghetti zuccherati?
Stasera nell'acqua della pasta c'ho messo lo zucchero al posto del sale 
e mi piange il cuore a buttar via tutto...vi prego aiutatemi!!! :)
Un saluto
Lu-Chin

per caso una ricetta a base di spaghetti zuccherati?
Cielo e nutella, un classico da queste parti (se cerchi su google lo
trovi). Per il blu puoi usare un colorante alimentare o del blu
curacao.
Ah, per favore, NON farci sapere come era, lo possiamo immaginare :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crostata arance e cioccolato

Visto che ho avuto un successone questo w.e. con questa crostata vi posto la 
ricetta.
ah, io l'ho presa da *la cucina italiana*
veloce rapida e soprattutto buonissima.
ciaps
Marina
Crostata di arance e cioccolato
Pasta frolla:
- gr.170 farina 00
- gr.100 burro
- gr.70 zucchero a velo
-2 tuorli d'uovo
- buccia di arancia grattugiata
- sale
- 1 busta di ceci secchi
Farcia:
-          Gr. 200 marmellata di arance
-          Gr. 200 cioccolato fondente 80%
-          Gr.100 panna fresca
Pasta frolla:
lavorare burro, farina, zucchero a velo, tuorli, buccia di arancia e il 
pizzico di sale velocemente (Io uso il mixer con le lame). Far riposare la 
pasta in frigo per 30 minuti, stenderla con il matterello e rivestire uno 
stampo per crostate da 24 cm, ricoperto con carta da forno.
Coprire anche la pasta con carta da forno e con ceci secchi e infornarla per 
20 minuti a 160 gradi.
Svuotarla dai ceci e rimettere in forno per 20 minuti per farla dorare.
Sformare la crostata e farla raffreddare.
Glassa di cioccolato (si lo so non è una glassa ma una ganache)
Fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e mescolarlo con la 
panna. (Io ho usato cioccolato al 100% e ho aggiunto latte e altri 100 gr. 
Di panna, la prossima volta userò un cioccolato fondente al 80%)
Una volta fredda farcirla con la marmellata di arance (io ho usato quella 
dolce e non quella amara)  e colare il cioccolato.
Tenere il dolce in frigo un'ora prima di servirlo.

 ha scritto nel messaggio
news:CVNLd.806364$35.31...@news4.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri di aprile

ho stampato l'elenco completo ed ora faccio gli auguri generali e
globali ai nati in aprile:
Paolo casadio tozzi
tom bolini
marco gatti
sansy
serena
alex
cogos
pipeone
nadia
stefano ferrarini.
A U G U R I sia in ritardo che in anticipo
adriana

A U G U R I sia in ritardo che in anticipo
mi associo
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

adriana
Sfrutto vergognosamente il tuo lavoro e mi associo.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

 >A U G U R I sia in ritardo che in anticipo
lela e Alby!!!!

 mi associo
anch'io

lela e Alby!!!!
Al solito, mi accodo. Prosit!
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pomodori verdi fritti dal film

Preparate il ideoregistratore e accendete i fornelli
http://www.mangiarebene.com/cinema/pomodori_fritti.html

 
http://www.mangiarebene.com/cinema/pomodori_fritti.html
La ricetta che c'era sul libro era diversa, prevedeva pure il latte.
--
Ciao :-)
Benedetta
Anche gli astrologi qualche volta ci azzeccano
                                                    Voltaire
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uovo spray!

http://www.ilfattoalimentare.it/video-uova-paparella.html
 
cicero®
--


allora? usate da almeno un decennio
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

allora? usate da almeno un decennio
 
Qualche esempio in cui č meglio dell'uovo "normale"?
Mi viene in mente la carbonara...
ciceroŽ
--

 Qualche esempio in cui è meglio dell'uovo "normale"?
 
non ce n'è!
 
solo velocità...ma...
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 Qualche esempio in cui è meglio dell'uovo "normale"?
 
Per imbrattare i muri! Vuoi mettere, puoi farne un uso creativo! Un paio 
di anni fa beccai un lancio di uova verso l'edificio del Liceo 
scientifico di Monza, avessero avuto l'uovo spray sarebbe venuto assai 
meglio.

Per imbrattare i muri! 
 
Vuoi mettere la "gittata" di un bell'uovo con lo "spruzzetto" spray?
cicero®
--

 allora? usate da almeno un decennio
 
Bèh, il passaggio dalla gallina che fa l' ovetto fresco al tubo per fare le fette uguali, allo spray per writer bisognosi di tirarsi su, all' albume conservato per sportivi, è brusco. 
Ma, fra tante novità, secondo me c' è una sola certezza: Massimiliano Ossini è proprio un bel ragazzo!  :-))
 
----
Estate

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscottini di Novara

Chi sa dirmi come sono fatti 'sti biscottini e dove casomai si possono
comprare? Mi servono per fare delle praline ... Grazie! poi casomai vi do la
ricetta delle fantastiche praline!!! ciaodona

 ha scritto nel messaggio
news:9uocgr$pbm$1...@nreadb.inwind.it...

Ciao, I biscottini di Novara sono fatti con farina, acqua, zucchero e albume
dell'uovo, (mi pare ma non ci giurerei)
li puoi comprare a Novara dai pochi artigiani che ancora li fanno, oppure
(ma non sono la stessa cosa), puoi accontentarti dei Pavesini.
Ciao
Antonio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Seadas: l'origine del piatto e la ricetta

"La Seada" e' uno dei dolci piu' famosi della Sardegna, oggi piu'conosciuto come Seadas (o Sebadas, Sevadas, Seattas a seconda delle diverse zone della Sardegna). 
Le seadas sono calzoni rotondi e dalla tipica smerlatura, ripieni di formaggio, fritti e poi guarniti con miele o zucchero a velo.
 
In origine non era un dolce ma un piatto prelibato a base di formaggio che veniva offerto ai pastori al ritorno dalle montagne dopo il periodo della pastorizia. 
 
Continua a leggere l'articolo su:
 
http://emozionesardegna.blogspot.it/p/seadas-lorigine-del-piatto-e-la-ricetta.html
 
 


Ricetta favolosa.
Grazie.
 
DDV

 
 
"DDV"  ha scritto nel messaggio 
news:e3a7a1a5-674c-4e8f...@googlegroups.com...

Ricetta bella, prodotto (mangiato un po' di anni fà direttamente sul posto) 
buonissimo ma.....
 
Ma mi sembra che
500gr di farina e 1kg di ricotta sia sufficiente almeno x 8/10 persone, altro 
che 4 come da ricetta riportata....
 
Bye, Ludwig.
 
 
 


dove la vedi la ricotta?
 


La ricetta è famosa, ed e' davvero ottima. Mangiati piu' volte.
 
Mi resta difficile catalogarlo come dolce, vista l'abnorme quantita' di 
sale negli ingredienti rispetto allo zucchero.
 
Tra l'altro non in tutte le versioni c'e' il miele, quindi ancor meno.
 
E lo spolvero di zucchero a vele e' ancor piu' raro, diciamo che viene 
fatto quando si vuole dare l'impronta proprio del dolce.
 
E' catalogato come dolce, ma di dolce ha ben poco.
 
Buonissimo a prescindere, se fatto con ingredienti ottimi e ben fritto.

dove la vedi la ricotta?
 
Mi sa che me la sono sognata....
:-))
 
Cmq quelle che avevo mangiato io non ricordo contenessero pecorino ma ricotta..
 
In ogni caso 1kg x 4 è tanto veramente....
 
Bye, Ludwig.
 
 

 che 4 come da ricetta riportata....
 
Ehm, se leggi bene e' nata come ricetta salata per festeggiare i pastori che tornavano a casa.
Ovvio che una volta fosse considerato un primo piatto, anzi, un piatto unico.
 
A parte la mia riflessione spontanea, che per festeggiare dei pastori che avevano mangiato pecorino per mesi, sarebbe stato magari meglio offrirgli qualche cosa d'altro (ma questa e' una mia opinione):-), penso anch'io che come dessert la dote su' citata possa bastare per 8 persone...
 
DDV

 E' catalogato come dolce, ma di dolce ha ben poco.
 
Non hai letto bene neanche tu.
L'aveva specificato che era nato come piatto salato.
Infatti io lo mangerei piu' volentieri nella versione primitiva.
 
Prima di morire ci devo andare in sardegna...
E' l'unica regione italiana che non conosco:-grrr
 
DDV 


 E' l'unica regione italiana che non conosco:-grrr
 
potresti farti seppellire la'!
 

 In ogni caso 1kg x 4 è tanto veramente....
 
Anzi di piu'.
Dal punto di vista del sapore e' una quantita' molto importante, che ne 
denota proprio il sapore in maniera indubbia, pero' 1kg di ricotta lo 
farebbe diventre un poltiglione mostruoso...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane

ciao a tutto l'ng,finora ho lurkato ma oggi avri bisogno di un 
consiglio,visto che qui trovo dei veri intenditori dell'arte culinaria.
il mio problema o dubbio è questo:per 2 kg di farina mista(1kg bianca 1/2kg 
intergrale 1/2kg farro) quanto lievito occorre? io ne ho messi 3 
cubetti.risultato:buono di sapore ma forse un pò troppo pesante come mollica 
è tosta insomma.
grazie a chi mi consiglierà.ciao 

 
La consistenza non dipende solo dalla quantita' di lievito (che secondo me 
e' pure troppo), ma dalla quantita' di liquido, dai modi e tempi di 
impastamento e lievitazione, dalla formatura, dalla cottura, e cosi' via...
Insomma se non ci dai piu' dettagli non possiamo aiutarti.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


ho tenuto l'impasto in lievitazione per circa due ore e mezza,ho impastato 
con circa 3/4 di litro di acqua ne ho fatto due pagnotte e cotto nel forno 
ventilato di casa normale.
forse poca acqua? dimenticavo il forno a temperatura inizio 110° poi 80°. 

 ha scritto nel messaggio news:440895d5$0$18294$4faf...@reader1.news.tin.it...

Oltre alle info richieste da TT, per 2 Kg di farina 2 cubi di lievito bastano ed avanzano, prova a leggere sull'involucro del cubo stesso!
In particolare quanta acqua hai utilizzato?
Fabio

 80°.
Chi ti ha consigliato queste temperature? Troppo basse, all'incirca la 
meta' di quelle necessarie.
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 ha scritto nel messaggio 
news:44093434$0$722$5402...@news.sunrise.ch...

acqua 3/4 litro però per essere cotto è cotto slo che dentro è strano grazie 
cmq 

> 80°.
[cut]
Va meglio ora?
Fabio


 
1) Pochissima acqua: come sei riuscito ad impastare 2 kg di farina con solo 
3/4 l di acqua?
Io ne metterei almeno 1.2 l.
2) 2h 30 di lievitazione: ma una sola lievitazione?
3) Forno meglio non ventilato e temperatura almeno 180-200 gradi.


 ha scritto nel messaggio 
news:Xns977C9F7BD729BTT...@130.133.1.4...

grazie mille stamani ho riprovato 1,1/2 litro di acqua 1,7kg farina 1 quasi 
due di lievito e il risultato č stato migliore,cmq l'altro l'ho mangiato lo 
stesso.a senza forno ventilato.
grazie di nuovo.non avevo mai provato a fare il pane,c'č sempre una prima 
volta,e di conseguenza un primo disastro.:-)) 

 
qui sul NG o sui siti di chi posta ci sono tantissime ricette testate: 
perche' non fai pratica con queste?



proverò..
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Festa Artusiana: retromarcia

Retromarcia. La responsabile dell'organizzazione si era appassionata
alla nostra filosofia, e ci aveva garantito una presenza
"istituzionale", nella piazza principale, accanto al ristorante
ufficiale della manifestazione "Casa Artusi", e noi avevamo garantito
in cambio degustazioni guidate gratuite.
Poi l'altro ieri mi chiama imbarazzata.
All'ultimo momento e' passato *l'assessore*, che ha detto che in
piazza non se ne parla, e ci ha assegnato uno spazio in una viuzza
stracolma di ambulanti, accanto a un salumificio locale.
Li ho mandati a cagare.
Spero aiuti.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!

Non sanno che si sono persi RoDante Artusi da Fano....
lasciali mangiare le loro pappette....
--
RoDante da Fano
" Non consenton gli dei altro che la vita.
E tutto rifiutiam, che ci innalzi a irresistibili vette,
perenni senza fiori." (Fernando Pessoa - Poesie)

lasciali mangiare le loro pappette....
e' che non sono neanche da mangiare. Sono pappette e basta.


Spero aiuti.
Clap..clap..clap..clap
bravo
Mauro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cereali soffiati

Salve,
grazie per tutti i consigli che date,io ho una domanda da porvi secondo voi 
esistono macchine per soffiare i cereali in casa?Per fare le gallette ed 
altro ?
GRAZIE 

Ciao Michela,
intendi fare dei popcorn? O altro?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:DQFfe.1351847$
35.50...@news4.tin.it

Che bella idea, a me piacciono assai, ti immagini il riso soffiato mischiato
alla nutella come č buono? Speriamo che qualcuno ti risponda, intento mi
associo alla domanda.
-- 
NOBIS VINCERE NECESSE EST

 ha scritto nel messaggio 
news:DQFfe.1351847$35.50...@news4.tin.it...


Michela ha scritto:

Ho provato a googlare un po' e pare che non sia la prima volta che 
qualcuno ponga questo quesito (ma mai con una risposta definitiva).
Io, preso dalla curiosità, ho provato a fare scoppiare del riso del 
micro. Il risultato è decente ma non è assolutamente paragonabile a 
quello industriale (tipo quelli della Kellog's) ed ancora meno alle 
gallette (che somigliano un po' a del polistirolo)!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

"D00PAR" <alessio.proi...@LEVAMIvirgilio.it> ha scritto nel
messaggio news:UeNfe.875823$
b5.38...@news3.tin.it

Come hai fatto per farlo scoppiare? Voglio provare anche io, forse dipende
anche dalla qualità del riso.


 anche dalla qualità del riso.
Io ne ho messo poco in un contenitore di vetro ed ho acceso a 350watt...
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

 350watt...
mica li hai bagnati? Mo magari provo entrambe le cose


 mica li hai bagnati? Mo magari provo entrambe le cose
No, altrimenti veniva del risotto! :)
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

 No, altrimenti veniva del risotto! :)
Ho provato a 600w, praticamente vengono cotti tostati, ma non soffiati :(


 Ho provato a 600w, praticamente vengono cotti tostati, ma non soffiati :(
Forse 600watt sono troppi!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

gallette (che somigliano un po' a del polistirolo)!
scusa ma se tosti il riso sul fornello, appena passa di tostatura
ottieni riso soffiato, non ci hai mai provato ??

 ha scritto nel messaggio
news:tp9481ttk15rtgo8m...@4ax.com

tu dici mettendolo in una padella senza nient'altro? Ci proverò


tu dici mettendolo in una padella senza nient'altro? Ci proverò
penso di si', la mia esperienza e' basata su un errore che feci da
piccola, nel fare il risotto... c'era un fondino di olio in quel caso,
ma credo che smuovendolo e con una antiaderente non dovrebbe servire.

 ottieni riso soffiato, non ci hai mai provato ??
Si, provato...ma nella padella è più facile che bruci il tutto!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chi mi aiuta?

sto volando basso,ho bisogno di ricette semplici per riprendere quota,sennò
rischio di schiantarmi a terra su 2 uova in cereghino!
traduzione: non so cucinare, c'è qualche anima pietosa disposta a
suggerirrmi ricette facili di primi o secondi?
(mi sto abbruttendo con i precotti sob!)
Grazieeeeee!
Corvo rosso

> suggerirrmi ricette facili di primi o secondi?
         ^^
Comprri delle fettine tagliate sottilissime (quelle perr l'albese, perr
intenderrsi ed un mazzetto di rrucola.
Arrrrivi a casa, prrendi una pirrofila e la metti in forrno vuota ed
intanto lavi la rrucola e la tagli.
Quando la pirrofila č calda, ma prroprrio bella calda, la togli dal
forrno, ci metti le fettine dentrro (iniziano a cuocerre) e ci metti la
rrucola soprra. Un filo di olio buono, ma prroprrio buono, un pizzico
di sale, magarri una grrattata di pepe ed il gioco č fatto. Piů
semplice di cosě ....
Se non ti piace la rrucola (o la odi) vanno bene (anzi meglio) dei
carrciofi sbollentati, ma ci vuole piů tempo.
Ci bevi soprra un buon dolcetto. Se vuoi ti dico anche dove
comprrarlo ...
č buono anche con un po' meno erre :-))))))))))
Salute!
Gastarea
in...@gastarea.com
www.gastarea.com
"Gastarea č la decima musa: essa presiede ai piaceri del gusto.
Potrebbe pretendere il dominio dell'Universo, poichč l'Universo non č
nulla senza la vita, e tutto quello che vive si nutre."
Sent via Deja.com
http://www.deja.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina gialla


ro...@eniware.it
Ciao Rocco,
La farina gialla e' la farina che si ottiene dal mais. Si utilizza per
preparare la polenta e anche per alcuni dolci. La polenta si ottiene
mescolando acqua, sale e farina gialla. Si ottiene un pastone che va
cotto a lungo e mescolato in continuazione perche' non faccia grumi.
Naturalmente non si mangia da sola ma accompagnata da robusti
affettati, condita col burro e magari con i fagioli in umido. Una
volta fredda, la si puo' tagliare a fette e friggere nel burro. E'
ottima con lo stracchino e si usa per accompagnare la carne. La
polenta e' nata come cibo dei poveri, siccome gonfiava lo stomaco in
fretta e calmava i morsi della fame. In Emilia si mangia quasi sempre
accompagnata da carne di maiale e mai da sola.
In cambio di questa spiegazione, non e' che mi potresti dare una
ricetta casalinga e tradizionale dei cannoli alla siciliana? :)))
Ciao!
Teresa

 Teresa
Grazie della spiegazione.
La ricetta per i cannoli è tanto semplice quanto il risultato è assicurato.
Io li ho fatti a carnevale ricordandomi come li faceva mia madre e ho avuto
un grande successo in famiglia. Spero di saperti dire come si fa.
Innanzitutto devi avere a disposizione circa un Kg. di ricotta fresca e le
cialde. Purtroppo queste io non le so fare e quindi le compro già pronte.
Quì da noi si trovano quasi in tutti i panifici. Credo che dalle tue parti
sia un po' più difficile ma in quasi tutti i libri di dolci c'è la
spiegazione. Allora dicevo devi procurarti la ricotta che passerai al
setaccio per fare una pasta molto fine. Aggiungi 750 grammi di zucchero e
lavorala molto fino a formare una crema senza grumi. Quindi aggiungi frutta
candita varia (arancia, zuccata, cedro, tagliata a pezzetti amalgama molto
bene il tutto e con un coltello a lama larga, riempi le "bucce" da ambo le
parti completamente. Prima di servire, spolvera il tutto con zucchero a
velo. Se preferisci il cioccolato, aggiungi almeno un etto di cacao in
polvere al composto prima preparato e procedi come prima. Una buona
variante può essere riempire un lato con ricotta bianca e un lato da quella
al cioccolato. Il risultato è assicurato. Puoi anche aggiungere una
ciliegia candita su entrambi i lati del cannolo.
Non ti ho risposto personalmente così altri amici potranno beneficiare di
questa ricetta.
Ciao.
Rocco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci pensieri

https://postimg.cc/sMXcFNY1
 
 
.

 .
 
Prime 2 partendo da destra, frolle? Ripieni ?
Lealtre sono più universali. :-)


pasta biscotto, con panna e mascarpone, i dischi,
i cannoni con diplomatica, pasticcera+ panna montata
 
pasta biscotti dalla cartina del paneangeli :)
 
 
.

 
ma li hai fatti tu in casa?


moglie, prima:
https://postimg.cc/2bYGr2Yg
 
krustla:
https://postimg.cc/N5Z1Qp7b
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina indonesiana

conosco poco o niente di questa cucina e dei suoi piatti, domani sono
"costretta" ad andarci, la compagnia non mi da la sensazione di essere di
quelle che puoi chiedere info, quindi chiedo a voi, chi la conosce?
jolly0

 wrote:

mbeh? allora?
dicci, dicci...
-- 
A+
dma

 dicci, dicci...
il posto era veramente carino, molto, molto scic!
nulla a ke fare con i risto cinesi sparpagliati in ogni dove e arredati
in maniera un po' raffazzonata e talvolta pacchiana.
hanno anche un sito: 
http://www.borobudur.it/
come puoi vedere dalla hp (anke se sei na testa di... acquario, puoi
cliccare!);
il menù è variegato, ci sono i menù impostati (tot di portate a tot
prezzo) oppure si spazia alla carta, come ho fatto io.
ho tralasciato gli involtini, che già non mi ispirano quelli cinesi,
invece ho puntato sul lemper daging, sono fagottini (o polpette) in
foglia di banano e sul udang cangkir (ke è un cocktail di gamberi),
insomma l'antipasto francamente nulla de ke.... anzi, x quello che
riguarda i gamberi, se non fosse stato x la salsina non si sarebbe
manco detto che era cucina indonesiana.
ho saltato le zuppe, che mi ripropongo di assaggiare in altra occasione
(magari con una compagnia meno ridicola, sai comè, temevo mi andasse x
traverso) ed ho puntato direttamente sul nasi goreng.
il nasi goreng è il piatto tipico indonesiano, richiama vagamente a
mente la paella, lo fanno in diverse versioni io ho preso quello di
pesce (nasi goreng laut), il pincopallo ha preso il nasi goreng
komplit, quest'ultimo è la fotocopia della paella (forse un po' +
delicata) ha uno spiedino di carne e gli altri ingredienti uniti al
riso sono tutti preventivamente grigliati (il riso, diversamente dalla
paella classica) è quello molto allungato, all'orientale.
in penultimo io ho preso le verdure in salsa di cocco, mentre il mio
accompagnatore siè dirottato verso i bocconcini di manzo in polpa di
cocco (col peperoncino).
dulcis in fundo mi sono deliziata (ed era veramente booona) col tortino
di cocco con la crema di ananas.
durante la cena siamo stati deliziati da una fanciulla che siè esibita
in danze balesi.
il giudizio complessivo è positivo, il posto è veramente (ma
veramente) notevole, non c'è stata traccia dell'odore di fritto che
rimane addosso quando si va nei ristoranti cinesi, tutto molto pulito e
curato, l'arredamento sobrio e raffinato, con chiari richiami alle zone
di riferimento (con l'equivalente delle nostre marionette e maskere
distribuite x il locale)
insomma quando vieni ti ci porto, e visto che si spende anke
relativamente poco, offro io.
(ovviamente tu contraccambierai col ristorante sulla totrre eifel,
nevvero monbigiù?)
jolly0
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Il pasto perfetto...

ciao
ti ricordi i nomi di alcune delle ricette del servizio televisivo ?
Hai citato la frittata di rane e il panino con la milza.
Ti ricordi altri piatti ?
Adesso cerco sul sito della rai se è possibile rivedere il filmato...
ciao e grazie mille!
gabriele

 
c'era anche una pasta lunga (spaghetti o pici, non mi sembravano 
tagliatelle) saltata su una padella di zucchine e pomodorini pachino 
tagliati a meta'
Paolo

 comunque interessante...
quoto; interessantissimo. ho acceso a caso e l'ho visto pure io.
interviste a petrini e all'ideatore di eataly.
buona fotografia dell'agroalimentare.
"la ricetta perfetta".
era nei titoli di coda.
se fosse disponibile da scaricare, prego indicare link. grazie.
-- 
"La coca non mi eccita... preferisco la cameriera". 

 ma era una puntata unica?
credo di si, c'era anche il numero della puntata ma non me lo ricordo.
era uno speciale tg1.ciao


 
Se nonsbaglio di Antonello Colonna
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: son tornata

ebbene si
finalmente dopo un periodo di assenza causato dal trasloco e
dall'impossibilità di avere una line atelefonica
finalmente riesco a leggervi.
ieri sono arrivati i mobili! il delirio è stato ripulire la casa e
rimettere
tutto in ordine!!! meno male che è venuta la mia mamma ad aiutarci!
HO UNA CUCINA BELLISSIMAAAAAAA
rosso fuoco, e nei prossimi giorni proverò il forno
e il bellissimo robot Bosh che in questi gg ho comprato.
Ovviamente ho chiesto a un falegname la costruzione della *tavola di
legno*,
così Alice Twain non avrà più nulla da ridire sulla mia pasta fresca e
sulla
pizza, e potrò finalmente invitarla a cena :)
Adesso vado a rileggermi tutte le puntate precedenti :)
Marina contenta della sua casa nuova, ma soprattutto dei mobili:)
ps. qualcuno di voi ha voglia di aiutarmi? ho la connessione con
telecom, e scarico i messaggi grazie a 
news.wooow.it
 ma non riesco a
rispondere se non attraverso il web. Se qualcuno di voi ha avuto lo
stesso problema mi dice come risolverlo?
Grazie
Marina
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Ciao bentornata vedrai che soddisfazione cucinare in una cucina nuova
e soprattutto di tuo gradimento ... la mia non la cederei a nessuno ;-)
pensa che quando la stavo sistemando ho detto al mio futuro marito
"Da qua non mi scollerari più, te ne dovrai andare tu o mi lascia la cucina
e dormo sul divano!!":-)
Lui di tutta risposta mi hadetto che se continuo a cucinare anche per lui
gli sta bene!! :-P
Ciao
Liz

 rosso fuoco,
Anch'io, traslocato da poco con relativa cucina rossa...
Quando si dice i casi della vita!
Ciao ciao
Stefania

 HO UNA CUCINA BELLISSIMAAAAAAA
Benissimo, sono pronto con appropriato taglio di fassone e bottiglia di
gaja.
Questo brasato s'ha da fare ;-)
P.

 e il bellissimo robot Bosh che in questi gg ho comprato.
evvaiiiiiiii  primo esperimento programmato? :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Marina contenta della sua casa nuova, ma soprattutto dei mobili:)
Federica (che spera in un invito di Marina!!!)
 Beh, scherzo, naturalmente, anche se dopo averti conosciuta personalmente
ed avere scoperto che sei simpaticissima, mi piacerebbe reincontrarti.
A presto!
Fede

 evvaiiiiiiii  primo esperimento programmato? :-)
ciao bruna
purtroppo non ho ancora il tavolo della cucina 
è l'unica cosa che manca e quindi non posso ancora programmare nulla
ma vi terrò informati:)


 ed avere scoperto che sei simpaticissima, mi piacerebbe reincontrarti.
anche a me farebbe piacere rivederti presto, direi che possiamo
organizzare
non appena mi arriva il tavolo della cucina ....
baci


 ma vi terrò informati:)
orpo, come  ti capisco! Io ho traslocato il 4 di dicembre e la cucina non e'
ancora a posto...:-/
Ti rifarai, comunque. Garantito! :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 ma vi terrò informati:)
:-))) attendiamo buone nuove :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E l'abramide ?

io non ne conoscevo nemmeno l'esistenza fra le specie commestibili ...
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f5/Bronze_coloured_Abramis_brama.jpg
quel che leggo è che ha un valore commerciale praticamente nullo...
dite che la pagina conviene farla o zompo ?

 quel che leggo è che ha un valore commerciale praticamente nullo...
Qualitativamente le sue carni sono confrontabili con quelle del carassio,
quindi decisamente pessime. In effetti viene consumato (come il carassio)
soprattutto in alcune zone del delta del Danubio. Mi è capitato di
assaggiare entrambe le specie inscatolate provenienti dalla Romania, e
nonostante la presenza di abbondante salsa era ben percepibile uno
sgradevole retrousto di fango :-)
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 sgradevole retrousto di fango :-)
Non calunniare il fango, ché quello almeno si può mettere in carpione.

 sgradevole retrousto di fango :-)
A me sembra tanto una tinca!

 A me sembra tanto una tinca!
E' un ciprinide, infatti, ma le carni sono molto peggiori di quelle della
tinca. A parte che ci sono tinche e tinche: ho assaggiato esemplari dal
sapore poco gradevole pescati nel trevigiano,  mentre ad esempio le tinche
dorate di Poirino (presidio SF) sono ottime...



io sapevo  che  i cinesi le tinche le prendono vive e le spurgano a
pane latte ed insalata almeno un mese prima di mangiarle ( anche le
carpe)

 carpe)
I cinesi non usano spesso il latte (anche perchč piů del 90% della
popolazione č intollerante a questo alimento). E anche il pane non č cosě
diffuso, visto che si trova con abbondanza solo nelle regioni piů
settentrionali della Cina ;-)
Ma non metto in dubbio quanto affermi, visto che in Cina esiste tutto e il
contrario di tutto.
Di sicuro č diffusa l'usanza di spurgare le carpe per qualche giorno in
acqua pulita, in particolare nello Zhejiang, dove peraltro si cucina la
carpa in un modo delizioso con salsa di soia, zenzero, vino di riso, aceto e
zucchero...


 zucchero...
Sono sicuro che le spurgano con insalata e riso bianco. Il pane e
latte è una contaminazione che mi è scappata dal trattamento che si
riserva alle anguille ( almeno mio padre faceva così negli anni
settanta) . Cmq. non che siano gran pesci fatti in qualsiasi
modo...IMO

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: al supermarket

Ho provato a fare un'indagine sulle donne gnocche vestite da zoccola che
fanno acquisti al supermercato.
Comprano sempre salami lunghi a voluminosi al banco degli alimentari,
mentre al banco della frutta e verdura scelgono sempre le banane pi�
lunghe, le zucchine pi� grandi accompagnate sempre da una sola carota.
Sapete dirmi il perch� in quanto io non sono riuscito a capirlo.
Inoltre dove sar� destinata quell'unica carota che comprano sempre?


Alla marinatura dello stracotto d'asino
Se non le sai le cose, salle! (cit.)
 
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Hot wings

How did they turn out?
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 How did they turn out?
They are for tonight. I will report, i will use a mix of both recipes
(your and gillo's)
They are (right now) in marinata.
ale


Oh! I thought they were for the weekend. Of course, you adjusted quantities
to taste. Did you remember that the flavor of the marinata should be
stronger than what you want in the finished product? How much stronger?
Experience teaches that, eh? Have a great party, 'Sandro!


 Experience teaches that, eh? Have a great party, 'Sandro!
Are you sure that Sandro is "marinating" chicken wings and not cat legs? 
His last discussions were getting me worried...
:-)))
-- 
Mardot

Mardot, � vero che hai detto...

asshole.
:)))))))):::::::::::::|
-- 
ci hanno detto che era suina e invece era una bufala 

 How did they turn out?
Just wonderfull, to repeat as soon as.
thanks (e grazie anche agli hints di gillo) for the recipe.
ale

 :-)))
I've seen things you people wouldn't believe (cit.)
ale


I'm very happy to hear that. Please let me know what you ended up using,
the changes you plan to make for next time and why. ;-)



Prego!
Mi hai fatto venire voglia di ripeterle... :)))
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 

 the changes you plan to make for next time and why. ;-)
Well, no changes, they were really good as you described.
Marinate in Jalapeño and aji panca (just for the color), 8 hours, then
fried in deep oil, then in frying-pan with tabasco and butter (not too
much).
Served with the sour cream and gorgonzola, as u described, and other
salsas.
Carrots and fennels as complement.
Just to repeat.
ale

 Carrots and fennels as complement.
Perfect!


 You can't have too many dipping sauces, or too much beer, eh?
lol
ale

 Don't know it.
Ask Villi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help Ristorante Cinese

Salve carissimi
Il 21 del corrente mese è il compleanno di mia moglie ed il figliolame
l'ha invita a cena in ristorante cinese.
Ne conosco 2, uno a Losanna che però é caro più del fuoco, 6 anni fa
un normale pranzo per tre mi è costato 420 fr. (parenti al cambio di
allora di oltre 500K L.it), l'altro a Milano vicno a P.za della
Repubblica che però era alquanto scipito come cucina ma decisamente
sostenuto come prezzi, questo alla facica della famadei ristoranti
cinesi nel mondo di essere il modo più buon mercato per fare un onesto
pasto.
Qualcuno sa indicarmene uno valido come cucina ed onesto come prezzi
(non vorrei che i figli dovessero poi mangiare pane e cipolle per una
settimana) nella zona compresa tra Milano e Como?
Grazie in anticipo per ogni segnazialazione e faremo anche un brindisi
alla salute di tutti i componenti di IHC, quelli che conosco Tummi,
RoDante e AldoPonz, e quelli che conoscerò ed anche alla salute di
quelli che che non avrò mai l'occasione di consocere.
Ciao
Diego

 settimana) nella zona compresa tra Milano e Como?
Oibo', a Como ce ne sono almeno due papabili. Uno e' di fianco al Teatro
Sociale, questo e' il migliore. Spendi 50/60 mila a cranio, ma cucina a
ottimo livello, e se prenoti possono farti anche la "pignatta Mongola" che
e' un piatto multiplo e variegato gigante, veramente soddisfacente.
L'altro, piu' modesto, ma con buona cucina, e' in piazza S. Agostino.
Ciao.
Tum

Oibo', a Como ce ne sono almeno due papabili.
Lucchettato, grazie, ciao Tummy :)

allora di oltre 500K L.it), l'altro a Milano 
a milano, sperimentato un sacco di volte ce ne uno, che secondo me fa
il miglior tofu tra quelli fino ad ora sperimentati, 
in piazza grandi, corso XXII marzo. un pasto completo sulle 40-50-
io in genere al cinese con un antipasto e un secondo sono imper sazia
, :-))
spero che sia di tuo gradimento. 
susan.q    --    rimuovere aa. dalla mail
-------------------------------------------------
Twenty-nine pearls in your kiss, a singing smile
Coffee smell and lilac skin, your flame in me.
I'm only here for this moment.
I know everybody here wants you.
I know everybody here thinks here he needs you.
JEFF BUCKLEY - EVERY BODY HERE WANTS YOU -
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Titolo: Identificazione (giocare in cucina)

Nel mondo esistono tantissime e diversissime cucine, anche se alla
fine gli ingredienti base sono più o meno gli stessi ormai.
Cosa è, quindi, che caratterizza le diverse cucine? Cosa vi fà dire,
provando un piatto, ahh questa è cucina cinese, oppure spagnola, o
ancora australiana?
Esistono uno o più ingredienti il cui sapore nel piatto identifica per
voi (automaticamente) una specifica cucina (possibilmente ridotti ai
minimi termini)?
Facciamo sto gioco, inizio io, vediamo che ne esce fuori:
Cucina mediterranea
pomodori, olio di oliva, erbe mediterranee
Cucina nordeuropea e asiatica continentale
aglio, aneto, yogurt
Cucina mediorientale e nordafricana
cumino, limone, cardamomo
Cucina orientale
salsa di soia, salse agrodolci
Cucina sudamericana
peperoncino, mais
Cucina africana (escluso nord africa)
peperoncino, paprika, manioca
Cucina del pacifico (e australia)
non ne ho idea, non ho un sapore specifico che sia identificativo
Cucina nordamericana
non ne ho idea, non ho un sapore specifico che sia identificativo
ale

 Facciamo sto gioco, inizio io, vediamo che ne esce fuori:
Ho capito, sei Mike Bongiorno
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Anche tu puoi diventare lebisca se lecchi il tappeto

 aglio, aneto, yogurt
Come fai a mettere insieme questi due???

 Ho capito, sei Mike Bongiorno
LOL

 Ho capito, sei Mike Bongiorno
lol
no, davvero, tu che sapori identifichi con le varie cucine del mondo?
ale



magari era solo l'ora tarda, oppure definiscila autarchia.
Tu, per esempio, che sapori hai in testa quando pensi a queste due
cucine?
ale

 Come fai a mettere insieme questi due???
Come fai a contarne due?:-)
Saluti.
Luciano

 Come fai a contarne due?:-)
Tsk...
Sono le famose 'tre mett�' (cit.).
Fla. 

Luciano (DOC) ha scritto:

era riferito a quanto tu hai cuttato, e cioï¿œ


 Fla.
pivelli... ghghgh!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 no, davvero, tu che sapori identifichi con le varie cucine del
mondo?
Non riuscirei ad adeguarmi alla tua tassonomia geografica, stesa
cosi' a continenti. Se penso a come facciamo il gnocco fritto in
famiglia, da mia zia e dalla mia vecchia vicina di casa sono tre
mondi e stanno in un quartiere, LOL, alla faccia del continente.


 non ne ho idea, non ho un sapore specifico che sia identificativo
Carta oleata unta?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Carta oleata unta?
uhmmm salse Mcqualcosa?
ale

 uhmmm salse Mcqualcosa?
okra, nel gumbo, almeno a sudest.
--
massimo

 Facciamo sto gioco, inizio io, vediamo che ne esce fuori:
No, grazie...
--
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yoghurt : lattebaccillus  casei ? come si fa' in casa ?

Leggo in una confezione
Bevanda probiotica a base di 
lattebacillicus casei .
alcune  domande 
1 Cos'e' una bevanda probiotica ?
2 ,
che differenze  avrebbe  sul corpo 
e sull' intestino il bacillo casei 
rispetto allo yoghurt normale ?
3 e' possibile farlo in casa come si fa con lo
yoghurt normale ?
anche se la bevanda sembra piu' un latte 
dolce che uno yoghurt
4 Qualcuno ha provato ad aggiungere un po' di 
bacilli casei nella yoghurtiera assieme allo 
yoghurt normale e il latte  e lasciare in incubazione  ?
Salta fuori qualcosa di valido   ?
 

 rispetto allo yoghurt normale ?
Nessuno perchč viene espulso dall'intestino senza effetti benefici, cosě
come i preparati di vitamine e cose simili... aggiungo un IMHO

 rispetto allo yoghurt normale ?
C'č molta letteratura scientifica a riguardo... un probiotico č un 
microrganismo che se ingerito č in grado di colonizzare la flora intestinale 
dell'ospite fruitore e di apportare benefici alla sua salute, secondo una 
delle piů diffuse e accolte definizioni. Ci sono anche molti effetti 
comprovati per diversi ceppi probiotici. Di solito negli alimenti che tra le 
claims hanno il probiotico tali ceppi vengono aggiunti dopo la fermentazione 
fredda... quindi in pratica prima del confezionamento. Se fanno bene? oh, io 
ci credo perchč il mio ruolo me lo impone come diceva il Vescovo di Lady 
Hawke :-P ci ho fatto una tesi di dottorato sopra :-D
Ciao
Shiri 

come i preparati di vitamine e cose simili... aggiungo un IMHO
Grazie della info 
sai anche come viene preparato  nelle industrie e se si puo' fare
anche in casa in qualche modo ?


Non si può preparare secondo me perchè i ceppi che trovi per la preparazione 
dello yogurt non sono necessariamente probiotici e comunque si dovrebbero 
aggiungere dopo la preparazione dello stesso in modo che ci siano ancora 
parecchi batteri vitali al momento del consumo.
Ciao
Shiri