Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piano lavoro per cucina

Ero partito per un piano in okite ma vorrei sapere se esiste un 
materiale che non assorbe gli odori del cibo , dove posso tagliare carne 
pesce e basta un panno per pulire.
Ovviamente che non si rovini con i tagli a coltello
Pensavo anche a marmo o alluminio
 
Grazie


Il marmo assorbe come una spugna, salvo trattamento impermeabilizzante.
Se, come spero, NON tagli direttamente sul piano ma interpuni un tagliere, 
legno, nailon, bambù, ecc. ec.
allora io metterei un piano rivestito di formica, quella VERA di una volta, 
di almeno 1 mm. di spessore.
L'alluminio se gli arriva della soda caustica viene mangiato con emissione 
di idrogeno, se gli arriva dell'acido muriatico si macchia di grigio 
scuro/nero.
Piuttosto acciaio inox di ottima qualità.
IMHO, come sempre !!
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Pensavo anche a marmo o alluminio
 
Secondo me quelli sono i materiali peggiori. Marmo non solo e' tenero ma
assorbe di tutto, olio, acidi; alluminio? Mai sentito come uso per la
cucina, non solo la resistenza chimica non e' eccellente ma e' un
materiale morbido che rischi di tagliarlo con un coltello...
 
Granito, quarzite?
 
 
-- 
...odia la paura e non conosce la pieta'...

 di almeno 1 mm. di spessore.
 
Scusa la formica? Ma perche'? Che vantaggio avrebbe? Se hai una padella
rovente che fai? Capisco uno che deve mettere insieme una cucina
spendendo proprio il meno possibile...


 spendendo proprio il meno possibile...
 
La padella rovente non la metto certamente sul piano della cucina, con il 
rischio poi di ustionarmi se la sposto altrove mentre è ancora rovente.
La formica, ripeto quella vera, dura non in eterno ma quasi. Resiste agli 
acidi, agli alcali, è abbastanza dura e permette di scegliere colore, 
aspetto, ecc. ecc.
La mi acucina è datata 1985 e il piano rivestito di formica tiene ancora 
botta, salvo un paio di piccoli intagli caisati dalla moglie proprio non 
interponendo un tagliere fra il piano e il coltello che stava usando :-( 
:-( :-(
Non me faccio questione di prezzo, ma di comodità nell'uso e pure piacevole 
esteticamente parlando.
Sempre IMHO.
 
P.S. - anche il granito assorbe, si macchia indelebilmente e si scheggia 
benissimo se non usato come dio comanda.
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

Il 17/09/17 18:10, Giampaolo Natali ha scritto:

Buona idea la formica ma dove trovarla di qualità ?
Secondo voi è meglio stare lontano da cucina IKEA ?
 
Grazie

 benissimo se non usato come dio comanda.
 
Questo lo escludo in modo categorico. Possiedo da piu' di cinque anni
una cucina con piani di lavoro ed una grande isola tutta in granito.
L'uso che ne facciamo e' senza riguardo: olii, acidi, basi, impasti,
sangue, carcasse di cinghiale da segare, sfregamenti con stecche e
qualche volta (purtroppo per le lame) coltelli, pestarci sopra il
ghiaccio per romperlo, pentole e teglie roventi, fiamme con la torcia al
propano. Sebbene nessun materiale sia assolutamente eterno, ma non trovo
nessuna macchia o scalfitura. Non ho mai usato nessun prodotto se non
sgrassatore dopo averlo pulito meccanicamente con la stecca.


 Secondo voi è meglio stare lontano da cucina IKEA ?
 
Secondo me i ripiani *in quarzo* delle cucine IKEA e' ottimo, e non dico
per il prezzo proposto, ma proprio in assoluto.



Non capisco: perchè vorresti tagliare direttamente sul ripiano senza usare un tagliere? O_O
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
Nella mia cucina (non Ikea) ho il ripiano in quarzo ed è ottimo su tutta 
la linea.
Costa ma ne vale la pena.
 
Unica accortezza, come disse la venditrice, non lasciar ristagnare 
materiali acidi per ore, per es. vino rosso.
In mezz'ora non succede nulla... in una notte magari si macchia anche il 
quarzo.
 

 Ovviamente che non si rovini con i tagli a coltello
 
Premesso che non capisco perché non usi i taglieri, visto che nessun 
coltello resta buono se tocca del materiale duro, di sicuro il miglior 
materiale in assoluto per il piano top cucina e' l'inox.
Ovviamente lo dico per esperienza diretta, ce l'ho.