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Titolo: * plum cake salato al prosciutto e olive

questa cosa salata mi attizza e non poco....
PLUM CAKE SALATO AL PROSCIUTTO E OLIVE
Ingredienti per 4 persone
200g di prosciutto cotto, tagliato in una sola fetta
50g di olive verdi
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di olio EVO
4 uova
50g di fiore sardo
100g di gruyere
150g di farina bianca
1 bustina di lievito per torte salate
burro
sale, pepe
Per servire
1 scatola di pomodori pelati
3 cucchiai di olio
1 cipolla piccola
6 foglie di basilico
sale, pepe
Preparazione
Tritare finemente la cipolla, rosolarla nell'olio senza farla
colorire, unire poi i pomodori pelati, schiacciati con una forchetta,
sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio per 30 minuti, in ultimo
unire il basilico e togliere dal fuoco.
Grattugiare il gruyere e il fiore sardo.
Sgusciare le uova in una ciotola, unire l'olio e il vino bianco e
battere con la frusta a mano, poi incorporare la farina setacciata al
lievito e battere finche' si ottiene un composto omogeneo.
Tagliare a cubetti il prosciutto cotto, dopo averlo privato del
grasso, snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Unire i due
ingredienti al composto di uova e formaggio, salare e pepare.
Mescolare bene e trasferire nello stampo da plum cake imburrato e
infarinato.
Pareggiare la superficie e cuocere nel forno caldo a 200 gradi per 45
minuti. Controllare la cottura con un lungo stecco di legno, che
dovra' uscire asciutto.
Sfornare il plum cake su un piatto, lasciarlo intiepidire un poco,
tagliarlo a fette e servirlo accompagnato con la salsa di pomodoro ben
calda.
SLURP!
ecco, mi č venuta fame di nuovo :-|
--
ConsyDaCasa
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L'ho fatto oggi a pranzo: metà divorato bollente, 1/4 tiepido, solo io e mio
marito, l'ultimo quarto abiamo deciso di lasciarlo raffreddare solo per
sentire la differenza. E' fantastico, saporitissimo, soffice dentro e
croccante fuori.
Grazie mille, Consy. A quando la prossima?
(Appena ritrovo quella certa ricetta, la posto subito...)
Debora

Grazie mille, Consy. A quando la prossima?
ahhhhhhhhhhhhhh che soddisfazione :-)
spero di trovare nuove ricette sfiziose al piu' presto!
Ciao!


 50g di fiore sardo
Che tipo di formaggio e'? Con che cos'altro potrei sostituirlo?
Anna

 questa cosa salata mi attizza e non poco....
E m'hai attizzato pure a me, porca miseria!
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Ciao da Benedetta ^__^
Il traffico ha reso impossibile l'adulterio nelle ore di punta.
Ennio Flaiano

 E m'hai attizzato pure a me, porca miseria!
Anche se Consy poi mi mena, io lo dico lo stesso! A me sembra un miscuglio
un po' eccessivo, un'accozzaglia di gusti che c'entrano poco l'uno con
l'altro... AAAAAAAHHHHHIIIIIIIIIIIIAAAAAAAAAA!!!

Anche se Consy poi mi mena
io? no, non picchio nessuno... al massimo ti sfilo la colonna
vertebrale e ci suono l'adagio di albinoni  ^__^ (copyright aldo,
giovanni e giacomo)


giovanni e giacomo)
Ti spezzo le ditine e poi ci gioco a shangai!!!! ;-)))
Non ho saputo resistere! :-D
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

giovanni e giacomo)
Tecnicamente sarebbe preferibile sfilare anche le costole. L' "adagio"
ha un bel gioco di bassi e le costole farebbero da bordoni! ;-)))
-- 
Ciao.
Sergio®

PLUM CAKE SALATO AL PROSCIUTTO E OLIVE
fatto ieri sera, seguita meticolosamente la ricetta, anche per quanto
riguarda la salsa di accompagnamento
beh, fenomenale!
entra di diritto tra le ricette di famiglia :-)
Ciao!
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Consy@Home&Office
