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Titolo: * Kanel bullar


Ecco una ricetta per un tipo di dolce che quasi tutte le mamme svedesi,
giovani o meno giovani, sanno fare.

Il loro sapore e' quello della cannella e si usano spesso insieme al
caffe' cosi' come da noi i cornetti quando si fa' colazione o uno spuntino.
Alessandro le avra' certamente assaggiate e la sua ragazza credo le sappia
fare..quindi correggetemi se sbaglio.


Ingredienti:   (circa 48 pezzi)

50 gr. lievito di birra

150 gr. margarina o burro

5 dl. di latte

1/2 cucchiaino di sale

1 dl. e 1/2 di zucchero

1 litro e mezzo di farina 00 (scusate ma non ho la quantita' in grammi!!)


Ripieno:


100 gr di burro a temperatura ambiente

1 dl. di zucchero

1 cucchiaio da tavola di cannella in polvere


guarnitura:


2 uova sbattute per benino

dello zucchero macinato grosso


ESECUZIONE: 


§ 1


(osservate che questa pasta e' la base di
altre ricette che vi   daro' quindi conservatela cosi' evitero'
di ripetere)


 Sbriciolate il lievito in una capace terrina e spappolatelo usando

un po' 
di latte freddo.

Sciogliete il burro o la margarine e aggiungete il resto del latte
finche' non sia il miscuglio ad una temperatura di circa 37-38 gradi.

Versate quindi questa miscela sul lievito. Aggiungete la maggior parte
della farina lasciandone un po' da parte.

Lavorate energicamente l'impasto nella terrina ed aggiungete pian piano
il resto della farina finche' non raggiungete una pasta che non si attacca
alle mani.

Coprite la pasta con un panno e lasciate lievitare per circa 30-40
minuti finche' non sara' diventato il doppio di dimensioni.


§ 2


L
avorate la pasta delicatamente e dividetela in due parti dandogli
un po' di forma.

Lasciatela riposare alcuni minuti mentre voi preparate il ripieno (p.es.).

Spianate ognuna delle due parti in una forma piu' lunga che larga ed
alta circa 1 cm.

Spalmateci sopra il burro e cospargetela di zucchero e cannella abbondantemente.

Arrotolatele per il lungo e tagliatene poi delle fette grosse circa
2-3 cm.

Sistemate le fette in una teglia imburrata precedentemente e lasciatele
lievitare finche' non raggiungono il doppio della loro dimensione per circa
30 min.

Portate nel frattempo il forno a circa 250 gradi.

Spennellate le fett...one con l'uovo sbattuto e spolverizzatele con
lo zucchero grosso.

Lasciatel cuocere in forno  (posizione di mezzo) per circa 5-7
min. finche' non hanno preso un bel colore.

Tiratele fuori e lasciatele raffreddare sotto un telo.


A questo punto la vostra cucina si e' gia' riempita di un meraviglioso
odore di cannella ed i bambini stanno gia' facendo la coda....

Quelle che avanzano (se ne avanzano??!!) si possono tranquillamente
surgelare ed usare al bisogno...Sono veramente buone...e' vero Alessandro???
(a proposito come si chiama la tua ragazza??)


PS: Endast för dig!!! Varför skriver inte hon om någon
bra recept som kanske kunde glädja oss alla???  Fråga henne
om hon vill ha recepten till SEMLOR!! Hejdå..

Saluti a tutti e grazie per questa ottima compagnia..

Max.

 


till SEMLOR!! Hejdå.
ecche' SARA', ORO!!! Eddaje.
(1) nagon: simpatico nomignolo affibbiato dai gourmet svedesi ai
fornitori italiani. Ma non so il perche'.
Spero aiuti.
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

Niente paura, traduco io!:
.....
Devo dire veramente una grandiosa traduzione....
Provo io aadesso a tradurre, mmmm vediamo...:
^%%%*&&^  per te'!!! perche' non scrivere #@@!%4 (scusate ci sono dei
disturbi)@@##$$$%## %$$#%% e %%$#$%?????
Domando $###@@ chi la ricevera'$$##%%$# (mi dispiace per i disturbi giuro
che sto traducendo bene!)##$$ $#$#@
Ciao (Hejdo)
fine traduzione
niente applausi
Grazie , prego!!
P.S. Jag inte protar svenska, tac och hejdao (a parte le vocali strane di
cui sono sprovvisto)
Alessandro con la pancia piena!
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Ing. Alessandro Romani                          e-mail: 
rom...@space.it
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Via dei Berio, 91 - I-00155 Rome - Italy        Fax. : +39 6 2280739
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Hejdå - jeg håper att du har opskrifter på svensk "polar" bröd!
Sandra
"the salmon connection"!

 *il di piu', viene dal maligno*
  Antonio...ottima traduzione ma,che per restare in tema, e' MOLTO
maccheronica com le traduzioni dal latino che facevo a scuola...
Qualche volta ti daro' la traduzione e poi quel "någon" significa solo
"qualche"...
CU.
Max.

 in preda ai fumi del radicchio
 scandinavo wrote:
 
 
 >PS: Endast för dig!!! Varför skriver inte hon om någon bra recept 
som
 >kanske kunde glädja oss alla???  Fråga henne om hon vill ha recepten
 >till SEMLOR!! Hejdå..
 
 
 Niente paura, traduco io!:
zip
TROPPO FORTE!!
 
 Spero aiuti.
 
Se ti senti giu' sicuramente...
 Antonio
 *il di piu', viene dal maligno*
Ciao
Luisa

 "the salmon connection"!
  Max " the gravad lax connection"!

qualcuna..
Ho comprato da Aalehns (a Stoccolma!) un pane piatto, leggero dentro,
buonissimo, morbido, una specie di disco un po' gommosetto, penso che sia
cotto sulla pietra, che vantava il fatto di essere polare. Kanske fordi den
kommer från Kiruna???
Ci sono delle cose buonissime in Svezia che ahime', qui a 45 min. di
aliscafo gia' non si trovano: hallonsoppa, lingonsoppa, le "zuppe" di
frutta...
Non vedo l'ora di leggere la ricetta del semlor, mi manca!
Hejdå igen
Sandra
"Røget laks forbindelsen"

...
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