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Titolo: Invidiatemi!

Stasera bollito misto (muscolo, testina e cotechino) con bagnetto e innaffiato di nebbiolo.
 
Domenica a pranzo: salame cotto, bagnetto con acciughe, rabaton, brasato al nebbiolo, torta di nocciole e torta di mele, pane fatto in casa. Barolo e barbaresco.
 
Il tutto fatto in casa da me e dai miei compagni di merende!
 
E mi viene un pensiero: in autunno e in inverno la cucina piemontese non si batte! :)
 
Se mi passa la sbronza lunedì vi racconto! :)


Brasato di cinghiale.
No, non ti invidio:)


 
 
se per te questo è un "bollito misto" non ti invidio proprio""
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
 

 Domenica a pranzo: salame cotto, bagnetto con acciughe, rabaton
 
Tutto chiaro (anche la mia invidia...) eccetto un dettaglio. Il 
"rabaton": che cos'č?
 
-- 
Ciao!
Stefano

Il 15/11/2013 12:06, DM_pll ha scritto:

stasera funghi e penso anche tartufi in ristorante in langa con cognato 
e altri
DGE

 che cos'è?
 
Io li faccio spesso.
Sono dei cilindretti dal diametro di 3 cm. ca, lunghi ca. 6, fatti con 
ricotta, uovo, formaggio grana., spinaci o erbette cotti, strizzati molto 
bene e finemente tritati, con aglio, prezzemolo, sale e pepe, indi 
leggermente "rabatati" nella farina prima di essere bolliti, poscia, appena 
saliti a galla, scolati bene, allineati in una pirofila, cosparsi di burro e 
formaggio e passati in forno.
 
Buoni.
 
DDV 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:990d2bb5-1a3f-4a0a...@googlegroups.com...

Una domanda: ca°°o c'entra il bagnetto con acciughe?
Con cosa l'utilizzi?
 
DDV 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:a036c771-3d95-4cd1...@googlegroups.com...

Scusa, da dove l'hai capito che il brasato sarà di cinghiale?
Comunque il cinghiale, cotto bene, è una squisitezza.
Peggio per te, se non l'hai mai mangiato, o peggio, se l'hai mangiato, e non 
ti è piaciuto, perché era cotto male o perché hai dei gusti mooolto 
limitati.
 
DDV
 
 
 
 
 

 formaggio e passati in forno.
 
gli gnudi!!!!
 
http://www.cookaround.com/le-vostre-ricette/primi-piatti/gnudi-1
 

  salame cotto
 
 
Questo non l'avevo neanche mai sentito nominare.
Ho appena letto cosa è. 
Ma come è? da provare assolutamente? 


 
non lo metto in dubbio, contesto solo la dicitura "bollito misto"
 
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 era cotto male o perché hai dei gusti mooolto limitati.
 
 
o forse voleva dire :
 
"io invece mi farò un brasato di cinghiale e quindi non ti invidio"
 
:)


SI!
 
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 taleban-capsy

 SI!
 
 
 
Azz, trorno in italia giusto domani per qualche giorno, qualcuno sa se si 
trova a Firenze?


Infatti non è di cinghiale! :)

 non lo metto in dubbio, contesto solo la dicitura "bollito misto"
 
Anche tu stai a guardare il capello però... :)
E' bollito? Sì
E' misto? Sì
bollito misto... :) Anche se non ci sono i 7 tagli con le 7 salse citati nella bibbia! :))


 
Bollito fatto ieri sera, stasera risotto!
 


Esatto, praticamente sono gli gnudi, e sono fantastici! :)


Il bagnetto con le acciughe è una cosa tipicamente piemontese... e te lo mangi sul pane, come la nutella... ed è una goduria!
Con un ciotolone di bagnetto e acciughe e una bottiglia di barbera puoi essere un uomo felice! :)


Sì, è fantastico...
Purtroppo trovarlo buono è sempre più difficile ma è una prelibatezza!
Com'è... e come si fa a descrivere il gusto del salame...? Devi provarlo! :)


Ti stimo! :)


 
si chiama "bollito misto" solo se č quello citato nella bibbia, se no č 
solo "bollito"
 
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
lo trovi da-per-tutto
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 Esatto, praticamente sono gli gnudi, e sono fantastici! :)
 
noi li chiamavamo "malfatti di spinaci alla fiorentina", ne ho mangiato TONNELLATE! ;)


Forse aveva capito "il bagnetto" con le acciughe, invece di "il bagnetto 
con le acciughe"?
 
-- 
Ciao!
Stefano

solo "bollito"
 
...bollito mesto? 
 

 ...bollito mesto?
 
;)
 
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 taleban-capsy

essere un uomo felice! :)
 
Scusa, ma ho fatto una domanda scema.
E' ovvio che la usi col bollito.
A volte perdo un po' i colpi... sorry.
 
DDV 
 
 

Esatto, praticamente sono gli gnudi, e sono fantastici! :)
 
E allora chiamali gnudi!
 
Tanto per pignolare: se fai i rabat�n i cilindretti li "rabatti" nella 
farina e poi li passi al forno.
Se fai gli gnudi, scoli le palline e le condisci direttamente.
Anche gli aromi usati sono differenti. Alla fine non sono proprio la stessa 
cosa.
 
DDV 
 
 


a volte è meglio perderli che.....prenderli!!!!!!!!!   lol
 
 
-- 
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 a volte č meglio perderli che.....prenderli!!!!!!!!!   lol
 
Oh com'č umano lei (cit. fantozzi)!
 
DDV 
 
 

 
 
Quello che dici tu è il bollito mistico !
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 

 
Ma quello BBuonoBBuonoBBuuono solo nel Monferrato



Bravo! :)