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Titolo: opinioni sul polpo

la mia ragazza oggi mi fa: "certo il polpo con patate di domenica era una
schifezza, l'ho lasciato tutto lì!"
e io: "ma dai, era buono..."
"Tsè, con tutte quelle pelli!"
"C'è a chi piace sbucciato come a te, chi lo preferisce con le ventose, te
l'ho già detto."
"No, i ristoranti seri, quelli di una certa classe, lo servono pulito. Gli
altri no."
Stavo per dirle che lei considera ristoranti di una certa classe quelli
dove spellano il polpo... Magari lo leggerà qui ;o)
A me le ventose piacciono. A voi? le considerate roba di scarto?
-- 
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No. Le mangio.


proprio oggi per dei siciliani ho fatto il polpo bollito con ventose e tutto 
ma qui solitamente lo vogliono...nudo! 

 
Io dico che dipende dalla preparazione. In un insalata di polpo con mele
verdi e pinoli le ventose non ci stanno proprio, in un polpo alla
luciana sono indispensabili. Con le patate...non saprei, a me piace con,
a mia moglie senza. Forse come presentazione è + corretto senza al di la
dei gusti.
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

 A me le ventose piacciono. A voi? le considerate roba di scarto?
io spello solamente il grosso che viene via, se rimane un po' di pelle
attaccata  non mi dà assolutamente fastidio.
Le ventose poi ci devono essere, se no che polpo è? :D
-- 
Ely
questa non è una firma

 A me le ventose piacciono. A voi? le considerate roba di scarto?
il sapore e' li', nell'epitelio, nella polpa c'e' la sostanza...
PsF

A me le ventose piacciono. A voi? le considerate roba di scarto?
a me il polpo non piace gran ché ed è un animale che mi sta troppo
simpatico per mangiarlo, ma quando me l'hanno preparato l'ho mangiato
con ventose e tutto.
-- 
abbraccio espedienti 365 giorni l'anno.
(generata da: 
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A me le ventose piacciono. A voi? le considerate roba di scarto?
No, scarto solo "l'ombrello" di pelle tra un tentacolo e l'altro.
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

molto freddo.
Cerca in archivio "polpoprisma"... :-)


 PsF
ecco questa non la sapevo!
così quando tra me e le mie amiche nasceranno le solite diatribe sul
polpo con la pelle o senza glielo farò sapere! :-)
...ma tanto so che continueranno a dire lo stesso " ma che schifo con
la pelle!"
Poverette! non sanno che si perdono!

 A me le ventose piacciono. A voi? le considerate roba di scarto?
Piacciono anche a me, ma ho inizato a mangiarle da quando ho il moroso
pugliese.
In Puglia non usa proprio togliere pelle e ventose (almeno nella cucina
casalinga) così ho iniziato ad apprezzare le insalate di polpo con la
pelle.
Ovviamente se lo cucino io mi guardo bene dal levargli le ventose!


Anche se lo peli, le ventose restano,
la pelle é sopra il cappuccio
e sopra i tentacoli, non sotto
a mio gusto una pelatina dopo la cottura bisogna dargliela
--------------<o>---------------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

Cerca in archivio "polpoprisma"... :-)
come no, ricordo benissimo! :-)))  


 nella parte gelatinosa dell'epitelio si addensano tutti i sapori di
cottura, mentre nella fibra dei tentacoli c'e' la sostanza dell'appagamento
quantitativo...
.Cmq, un buon piatto vive dell'equilibrio delle parti. Troppa pelle e poca
fibra puo' essere stucchevole, mentre il contrario molto soddisfacente per
lo stomaco ma poco saporito...
PsF