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Titolo: Pleurotus ostreatus come?

salve
come si cucina questo tipo di fungo? mi date qualche ricetta?

 come si cucina questo tipo di fungo? mi date qualche ricetta?
io li faccio gratinati:li sistemi nella teglia, poi sale, pepe, una
spolverata di parmigiano, una di pangrattato, giro d'olio evo e via in
forno finche` non han fatto la crosticina (puoi anche mettere nella teglia
una bistecca o due di maiale: si insaporiscono a vicenda e hai secondo e
contorno in una botta sola).
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come si cucina questo tipo di fungo? mi date qualche ricetta?
Io di solito li faccio panati, passandoli prima nella farina, poi
nell'uovo sbattuto diluito con un po' di latte e poi passati nel pane
grattuggiato. Fritti in abbondante olio caldo. Di solito riesco a
spacciarglieli a mio figlio come carne panata. Mi piacciono un sacco!
Athena
Volontà per agire, coraggio per osare.

 come si cucina questo tipo di fungo? mi date qualche ricetta?
A suo tempo me lo ero chiesto anche io, li ho comprati più volte e
cucinati in diversi modi (trifolati, nello spezzatino, con la polenta,
nel risotto) e poi sono giunta a una conclusione...non sanno di
niente! tanto vale tornare ai vecchi champignons, che non saranno
porcini ma costano meno dei pleurotus e si possono fare ripieni ;-).
Ciao
Paola

costano meno dei pleurotus
Non e' chiaro perche' poi.
Mi ricordo che anni fa, forse 20, mia zia "impianto'" delle spore di
pleurotus in un pezzo di tronco di pioppo marcio che aveva in
giardino. Ricordo che sto coso ne produceva a tonnellate, quindi credo
che non sia complicato farne una produzione industriale a costi
infimi.
Ciao,
G.

 G.
E' perchè sono una novità. Almeno, dalle mie parti non è molto che si
trovano; io per esempio c'ero cascata come una pera, pensando che se
costano di più dei soliti champignons di qualcosa dovessero pur sapere...e
invece no, sono solo più consistenti, e basta, uffa :). Comunque, ci deve
essere una misteriosa e subdola lobby delle riviste di cucina, perchè
spesso sono loro a martellare su certi ingredienti spingendone la domanda
(ad esempio i pinoli, la base pronta per le torte salate, il mais....e i
pleurotus!)
Ciao
Paola


sono solo piů consistenti
Sono anche viscidissimi, il che me li rende insopportabili.
Ciao,
G.

 come si cucina questo tipo di fungo? mi date qualche ricetta?
A me piacciono molto grigliati e poi lasciati a riposare in un piatto
coperto insieme ad olio a crudo e aromi. che buoni!
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come si cucina questo tipo di fungo? mi date qualche ricetta?
Io li schiaffo su una piastra ben calda e li condisco con sale, olio,
limone, pepe e prezzemolo.
-- 
Ciao,
the_speck

 limone, pepe e prezzemolo.
Io li ho assaggiati questo we e non ci riproverò mai più!
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Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

Io li ho assaggiati questo we e non ci riproverò mai più!
Perche'? 
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Ciao,
the_speck

 Perche'?
Non mi sono piaciuti per niente sono anche parecchio sducciolosi !
