Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I ravioli al ripieno di purea di patate?

Esistono in Italia? C'è un newsgroup americano che dice che sono buoni, ma io non sono convinta. E voi? E' la prima volta che ne sento parlare. Cmq in un mondo sconosciuto, forse va bene tutto!
 
Di Carroll


 
Sull'appennino toscano si fanno i ravioli di patate che alla fine sono 
un raviolo con un ripieno di "patate schiacciate" ed altri ingredienti 
(che ovviamente ogni famiglia custodisce gelosamente) e che può essere 
(da uno yankie) chiamato purea.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


Ravioli di patate. certo
 
Piatto di tutto il crinale appenninico, dal piacentino fino alle romagne 
toscane (insieme a quelli di castagna)
   Lungo il percorso sono variamente declinati (conditi), secondo le 
tradizioni locali
   Massima espressione, a mio parere, la si raggiunge con il tortello di 
patate del Mugello;   se hai tempo, in estate tutti i borghi mugellani hanno 
una sagra del tortello di patate + cinghiale
 
 
Paolo
 


Mugello e la confinante parte di appennini pratese; ad esempio nei comuni di vernio e cantagallo ci sono trattorie specializzate esclusivamente in tortelli di patate, te li portano a vassoiate ciascuna con condimenti diversi: pomodoro, burro e salvia, funghi, cacciagione


 
i culurgiones di gairo, patate, aglio e menta!!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 te li portano a vassoiate ciascuna con condimenti diversi: pomodoro, burro e salvia, funghi, cacciagione
 
slurp
una paio di suggerimenti? :)
 


a Vernio (Costozze) Stefanacci che è il monarca dei tortelli e il circolo a Mercatale
a Cantagallo Beatrice (che purtroppo non sono certo al 100% sia ancora aperto)
 

 Esistono in Italia?
 
In generale pasta e patate e' roba che in Italia si fa, zonalmente in 
diversa maniera, ma si fa.
 
In generale sono retaggi di preparazioni famigliari e contadine.
 
Per fortuna, invece, quella che ti volevo proporre non sono costretto a 
scriverla, perche' ne ho trovato una molto simile in rete, guarda qui:
 
http://www.cookaround.com/ricetta/raviolo-ripieno-di-polpi-e-patate-con-cozze-vongole-e-gamberetti.html
 
 
Questo e' un modo per abbinare patate e pasta in maniera meno grossolana 
del solito.

 del solito.
 
Eh.. devo comprarmi la macchina per tirare la pasta. O impratichirmi col mattarello :D

 ha scritto nel messaggio 
news:f035545d-4cb7-4337...@googlegroups.com...

Al LIDL quella manuale viene venduta a 19.9 euro :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Al LIDL quella manuale viene venduta a 19.9 euro :-)
 
Grazie! è una cosa temporanea o fissa?
Nel primo caso, quasi quasi manderei qualcuno a prendermela per quando torno in Italia :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Manuale... nel senso che e' montata a mano (dal figlio minorenne di 
qualche extracomunitario residente in paese sperduto non ben identificato)?

 i culurgiones di gairo, patate, aglio e menta!!
 
Buonissimi!!! ma me li ricordo con anche del formaggio nel ripieno? 
 
 


quelli, a mio parere, fanno parte di un'altra famiglia, tutt'altra storia.
E soprattutto sono "culurgiones dell'Ogliastra", non solo di Gairo.
 
Paolo
 


i culurgiones sono di tutta la sardegna, indicavo quelli di gairo perchè 
a me piacciono di più, c'è l'aglio!!


 piacciono di più, c'è l'aglio!!
 
P L O N K ! ! !
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
 
Verissimo, molti pero' si dimenticano che, tra gli altri ingredienti
ci va la *mortadella*  ! ( tortelli di patate della ValBisenzio ).
 
Ciao,  Piero.
 
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

P L O N K ! ! !
 
plonk del plonk....
 
:-)))
 
Bye, Ludwig.
 
PS: Fa caldo e non ho voglia di lavorare.... si vede? 
 

 PS: Fa caldo e non ho voglia di lavorare.... si vede?
 
Vagamente.
B-)
 
Io aspetto le 16 per tagliare la corda e partire per la Toscana.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Come se la facesse fresco :-P

 Come se la facesse fresco :-P
 
C'e' la piscina
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


calda, 37 gradi, come la temperatura corporea, per la digestione, si sa mai

Grazie! č una cosa temporanea o fissa?
 
Temporanea, era l'offerta di settimana scorsa. E tra l'altro l'ho
vista aperta e non mi pareva gran che rispetto all'imperia della
nonna. A proposito di Imperia, amazon la vende sulla trentina.


 
si, l'ho letto da qualche parte, da oggi in toscana hanno una piscina!!


Io aspetto le 16 per tagliare la corda e partire per la Toscana.
 
Bastardissimo.....
E io qui alle prese con le ultime dichiarazioni.....
 
Che ti si possa prosciugare la piscina...
 
Bye, Ludwig.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 

 ha scritto nel messaggio 
news:mn377s$428$1...@dont-email.me...

+ 1
-DDDD
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:mn307e$poe$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

HAHAHAHAHAHAHA!!!!!!
 
Manuale intesa NON motorizzata.
 
Fra parentesi, possedendo la Imperia a motore, non l'ho guardata con cura, 
ma assomiglia tanto, ma tanto, alla Imperia.........
Normale che Amazon venda a 30 euro il medesimo, identico prodotto che LIDL 
vende a 20.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 vende a 20.
 
'nzomma, normale non tanto, considerando che Amazon non ha strutture 
produttive, ma solo logistiche, mentre Lidl dovrebbe spesare sia la 
logistica che la produzione (in outsourcing se non altro)
 
se il prodotto fosse lo stesso e le logiche dei costi della produzione e 
vendita rispettate, un prodotto che costa 10 dovrebbe essere venduto a 
20 da Amazon e a 30 da Lidl, e non il contrario
 

 Io aspetto le 16 per tagliare la corda e partire per la Toscana.
 
 
Secondo me meglio il Trentino .....boia che afa!!  :-(

 ha scritto nel messaggio 
news:mn5cce$nbe$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Scusami, se tu acquisti da Amazon il carica batterie marcato Bosch paghi il 
prezzo, al netto dei ricarichi dei vari passaggi successivi, che Bosch ha 
deciso di richiedere per quell'oggetto che ha fatto costrure in Cina.
Poi lo trovi, assolutamente identico ma rimarcato Parkside o altro marchio 
di proprietà LIDL, al 40% del prezzo che pagheresti ad Amazon.
Nota pure che LIDL da garanzia di 3 anni, Bosch solamente due.
 
Nota finale: quel carica batterie ce l'ho :-) :-)
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 20 da Amazon e a 30 da Lidl, e non il contrario
 
Per LiDL sono prodotti civetta le offerte, anche se ricarica il 5% gli è 
più che sufficiente.
Infatti mediamente i prodotti in offerta LiDL costano meno degli 
equivalenti per qualità e prestazioni che si trovano su altri mercati.


Ma nel caso della macchina Imperia di cui parlavi, la differenza con il 
tuo discorso e' proprio che i due prodotti non sono uguali, anche ad un 
primo sguardo esterno:
 
http://s8.postimg.org/iptpnjq05/clipboard01.jpg
 
 
Le trafile sono diverse e i profili pure, in generale sono due prodotti 
diversi.
 
Bisognerebbe aprirle, magari pesarle, ecc... e' chiaro che non stiamo 
parlando di astronavi, quindi le differenze saranno relative, ma non e' 
il caso del trasformatore che hai portato a controesempio.


meglio la groenlandia

 fare un buo prezzo.
 
Per il cibo probabilmente e' cosi', bisogna vedere per i prodotti di 
altro genere. Perche' una linea di assemblaggio non e' cosi' flessibile. 
O gli dai lo stesso prodotto, e nel caso dell'Imperia non e' cosi', o ti 
fai una linea con stampi dedicati, e allora come fanno ad avere il 
prezzo ancor minore?



per la precisione, sono ogliastrini.
si preparano _anche_ nel resto della sardegna, ma la tradizione territoriale 
è l'Ogliastra
 
Paolo
 

 prezzo ancor minore?
 
 
Probabilmente non è imperia :-D anche perché Imperia, marcato, ampia, 
omc di nomi se ne vede passare tanti ma grossomodo sono tutte simili, la 
tecnologia è quella e cambi poco.
Sugli elettroutensili talvolta si è rivisto marcato parkside vecchi 
modelli bosh o di altri marchi famosi, in quel caso le linee non le devi 
riattrezzare.

 Che ti si possa prosciugare la piscina...
 
C'era anche il mare.
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 si, l'ho letto da qualche parte, da oggi in toscana hanno una piscina!!
 
Sei sempre sul pezzo.
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Secondo me meglio il Trentino .....boia che afa!!  :-(
 
lol vero, ma la prenotazione e' avvenuta in tempi non sospetti.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
;)


 Mugello e la confinante parte di appennini pratese; ad esempio nei comuni
di vernio e cantagallo ci sono trattorie specializzate esclusivamente in
tortelli di patate, te li portano a vassoiate ciascuna con condimenti
diversi: pomodoro, burro e salvia, funghi, cacciagione
 
aggiungerei pure l'Alto Mugello, sempre Toscana ma versante romagnolo
(Firenzuola in primis). e sconfinano pure nell'Alto Casentino
(Stia/Pratovecchio)
peccato che alcune sagre siano fortemente decadute come qualità. quelli che
noi mugellani ci facciamo in casa sono generalmente troppo superiori :)
 
 
 

 noi mugellani ci facciamo in casa sono generalmente troppo superiori :)
 
vero purtroppo le sagre sono diventate coda, roba dozzinale, costi quasi da ristorante, vestiti intrisi di odoracci!
 

 noi mugellani ci facciamo in casa sono generalmente troppo superiori :)
 
Mani in alto ! O la ricetta  ....o l'invito.  :-p
 
P.S.: E comunque devo sentire la Folly se hai passato l'esame di 
"mugellano" :-D
 


 
qui da noi questa è la vera sacrosanta verità!! sig"


 qui da noi questa è la vera sacrosanta verità!! sig"
 
confermo, salvo rarissimi casi, ad esempio la prima settimana di agosto 
a Bardino Vecchio e in questi giorni a Piana Crixia
 
ma sono davvero casi rari

qui da noi questa è la vera sacrosanta verità!! sig"
 
Non hanno fatto altro che adeguarsi al livello degli u-tenti/frequenta-tori!
Doppio sigh.
 
Gi 
 

 "mugellano" :-D
 
i miei sono al pari di quelli di mia suocera, dice
comunque è il tipico piatto che è difficile replicare in ristorante, la
tradizione casalinga è difficile da superare
 
per Capoccetta: in zona Firenzuola non ti so segnalare nulla degno d'attenzione,
mi spiace. 
Bibo è famoso ma non ci son mai stato