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Titolo: maasa

Per ringraziarvi delle info utili che trovo in questo NG, volevo proporvi
questa ricetta. Si tratta di una torta tipica del mio paesino (provincia
BG), in realtà io non l'ho mai fatta, ma l'ho mangiata spesso cucinata da
mia mamma ... e come tutte le ricette di mamma, le dosi sono imprecise.
Ingredienti:
1/2 kg di Farina
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio (mia mamma usa l'olio di oliva non EVO)
4 o 5 cucchiai di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
Mescolare gli ingredienti, si ottiene un impasto piuttosto molliccio.
All'impasto aggiungere:
2 o 3 Pere a pezzeti
una manciata (direi abbondante) di noci tritate grossolanamente
Qualche acino di uva bianca tagliato a metà e senza semini (opzionale, mia
mamma la fa senza uva e io la preferisco)
Versare il composto in una teglia leggermente unta di burro in cui si sia
versato un altro bicchiere di olio, in modo che una volta versato
l'impasto, i bordi siano coperti di olio. Bagnare il sopra con un filo
d'olio. 
Questo per ottenere una crosticina croccante.
Infornare a 180° per circa 1h ... ma non ne sono sicura, meglio
controllarla ogni tanto. Deve risultare abbastanza scura (non bruciata ;)
In paese ce ne sono diverse versioni, + o - unte, con diverse proporzioni
di frutta, la mia preferita è questa di mia mamma :-) e spero di aver
fatto cosa gradita a passarvi questa quasi-ricetta.
Elena
p.s. si pronuncia con la s aspirata "maaha"
-- 
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ab...@newsland.it

scusate ho solo corretto l'oggetto.


 spero di aver fatto cosa gradita a passarvi questa quasi-ricetta.
a me di sicuro :-) grazie
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

"Elena" <el...@NOSPAMciaoweb.it> ha scritto nel messaggio
news:bk9kgv$lnv$1...@news.newsland.it...
Archiviata fra le ricette 'da provare' : )
Grazie
didy

In paese ce ne sono diverse versioni, + o - unte
Anche piu' unte di quella che hai scritto? :-)
Ciao,
G.

 Anche piu' unte di quella che hai scritto? :-)
così si narra ;)
btw l'impasto non è molto unto (c'è meno olio che nel ciambellone di Consy
.. buono l'ho fatto sabato), l'olio in teglia serve per formare una
crosticina dorata e ... un po' unta  :-)
mia mamma non usa l'olio EVO perché rimarrebbe troppo pesante,
probabilmente riuscirebbe meglio (?) con un buon olio di semi ... non so,
mi piacerebbe che qualcuno la provasse e mi desse un'opinione, io l'ho
riportata così come la conosco e ... mi piace tanto!
Ora voglio provare la 'brazadela' (ciambella ferrarese).
ciao
Elena


 scusate ho solo corretto l'oggetto.
Mi ispira molto :-)
La voglio provare!
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

probabilmente riuscirebbe meglio (?) con un buon olio di semi ... non so,
forse si' o comunque anziche' passare dall'evo all'olio d'oliva (che
non vede nemmeno le olive) basta orientarsi verso un olio evo delicato
e profumato.... a spanna: liguri, toscani e sopratutto oli del garda
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 e profumato.... a spanna: liguri, toscani e sopratutto oli del garda
ho giusto dell'evo ligure, magari domenica passo dai miei, mi faccio fare
la maasa da mia mamma (cosě vedo bene come si fa) e poi provo con l'olio
ligure
