Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che invidia:-(

https://www.youtube.com/watch?v=jHjUMirnBI0&t=1s
 
 
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mi adopererò per farti avere una onorificenza i quanto maggior fruitrice 
di youtube al mondo!!
 
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capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 
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www.avg.com
 

 capsy 
 
Effettivamente mi piace guardare i posti dove non riesco più ad andare:-(
Nello specifico non sono mai stata molto appassionata a cercare funghi e ora mi spiace non averlo fatto.
 
DDV

 DDV
 
Dal tipo di bosco/sottobosco sono i classici porcini bellissimi, ma che 
non sanno di niente.
 
Uguali a quelli di montagna, quando andavo sulle Dolomiti portavo al 
Garni dei funghi che parevano finti, da tanto che erano belli, ma per 
sentirne il profumo dovevi piantarci il naso dentro.
 
Con quelli delle nostre zone, cosi' come quelli della val Taro, quindi 
zone di confine mare-monti o comunque appenniniche, il profumo di un 
porcino tagliato lo sente anche il vicino di casa (con le finestre chiuse).

 porcino tagliato lo sente anche il vicino di casa (con le finestre chiuse).
 
Eh va be', lo so, ma intanto trovare un fungo bello, sodo e sano deve dare una bella soddisfazione (io l'ho avuta poche volte. visto che non ho proprio "l'occhio") e per quanto possano essere insipidi in confronto ai nostri, sono sempre meglio di quelli che si possono comprare.... a parte quelli che vendono a calizzano,  non è che andare a fare una gita a trovare la signora maria a calizzano sia un gran viaggio:-D
 
https://www.perronemaria.it/
 
 
DDV

 Con quelli delle nostre zone
 
 
eh già figurati se in liguria non era meglio LOL
 
 


ho elencato anche la Val Taro, studia la geografia
 
detto questo, proprio tu che dici di conoscere tutte le eccellenze, mi 
meraviglio che non abbia mai sentito parlare dei funghi dedlla zona di 
Bardineto e Calizzano, vere e proprie eccellenze a livello nazionale
 
vedi il fungo d'oro, che e' evento di rilievo nazionale, che 
puntualmente passa sulle varie trasmissioni di ambiente e cultura, tipo 
Linea Verde, Mela Verde, ecc...
 
https://www.lamialiguria.it/images/2022/09/15/fungobardineto22.jpg
 
 
 

 Bardineto e Calizzano, vere e proprie eccellenze a livello nazionale
 
 
no purtroppo non ne sono a conoscenza....
ad ogni modo quando raramente nei mercatini li trovo chiedo sempre da 
dove vengono.... perchè se sono toscani fan cagare, se sono emiliani di 
solito sono meglio.
 
però cazzo io i più buoni li ho mangiati in montagna e venivano dall'austria
 

 dall'austria
 
per me quelli di montagna sono senza profumo/sapore
 
sono i piu' belli in assoluto, esteticamente parlando
 
ma a livello di gusto secondo me il fungo che nasce a quote sotto i 
1000m e' decisamente migliore
 
cosi' come la zona, a mio avviso in una zona di incontro tra aria di 
mare e aria del continente si verificano delle condizioni migliori 
rispetto alla montagna classica
 

Il giorno lunedì 7 novembre 2022 alle 09:28:01 UTC+1 Mardot ha scritto:

anni va in Croazia zona Plitvice prendemmo dagli omini appostati una quantità di porcini tale che quasi ci facemmo indigestione. crudi, trifolati, con lo spezzatino. freschi sodi appena colti. ma sapore pochino. eppure più mare-monti della Dalmazia...


eh boh vai a capire, magari venivano da Chernobyl

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Ma, guarda, non credo sia soltanto una condizione mare-monti, ma proprio di una particolarità geografica specifica.
L'avevo già raccontato: tanti anni fa dal sanremasco partivano per andare per funghi in francia (proprio al di là del confine, più mare e monti che là, con il mare davanti e le alpi marittime alle spalle, ad un passo come qui) e tornavano con delle quantità di funghi per noi impensabile, belli, bellissimi, ma meno saporiti dei nostri ed in linea d'aria tra una valle e l'altra c'è uno sputo:-D
 
Boh, misteri della natura, l'alta val bormida è un paradiso per i funghi, come le langhe per il tartufo bianco...
 
DDV

 sentirne il profumo dovevi piantarci il naso dentro.
 
Se è Boletus aestivalis è normale. Dei 4 è il meno interessante.