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Titolo: Consiglio antipasto e dolce per Natale

 Salve.. per natale io e mio padre ci siamo divisi il  menu.. lui pensa a
primo e secondo, e io ad antipasto e dolce.. cosa mi consigliate?
Per antipasto intanto avevo pensato ad un banale coctail di gamberi
(ricettina??? ) perchè a me piace tantissimo.. poi non so con cos'altro
accompagnarlo.. avevo pensato a del salmome ma boh...
Primo e secondo sono a base di pesce..
Il dolce io vorrei fare qualcosa da servire singolarmente.. cioè da servire
in coppa, tipo un semifreddo o roba del genere.. non voglio una torta che
poi avanza insomma.. e ho a disposizioen delle coppette trasparenti carine
carine..
Scusate la banalità delle mie domande, ma io in cucina non ci metto mai
piede (con mio padre in giro nessuno ci può mettere pide)
Grazie comunque!!
--
http://it.photos.yahoo.com/chicco&lucia
Su, mio bel gatto, vienimi sul cuore innamorato; trattieni gli artigli,
lascia ch'io mi sprofondi nei begli occhi striati d'agata e di metallo.
(Charles Baudelaire)

piede (con mio padre in giro nessuno ci può mettere pide)
capisco, ma qui abbiamo gia' problemi a livello teorico sul concetto
di buon cibo, la realizzazione e' secondaria :-)

 in coppa, tipo un semifreddo o roba del genere..
Sono una sostenitrice delle coviglie, purché le coppette sopportino il
freezer, altrimenti le riempi sul momento, ma si presentano peggio.
Coviglie al caffč (o cioccolato).
Pesante dopo il pranzo di natale, e piů banale: spuma al mascarpone.
-- 
Luisella

 carine..
Una risposta al volo che scappo.
Fai così: ti serve del panettone (senza canditi :P), o una veneziana, 
della crema pasticcera (o al cioccolato), dei marrons glacès (o delle 
amarene sciroppate), della panna e dell'alchermes (o un liquore che stia 
bene con cioccolato e marrons glacès)
Rivesti le coppette di pellicola per alimenti, poi metti una fettina di 
panettone o di veneziana sul fondo. Spennellala con dello sciroppo di 
acqua e zucchero a cui avrai aggiunto il liquore di tua scelta. Sopra, 
metti un po' di crema (cioccolato o normale) a cui avrai incorporato un 
po' di panna montata, e delle ciliegie o marrons glacès, a tua scelta. 
Continua così a strati: panettone(veneziana) bagnata col liquore, 
miscuglio di crema, panna e ciliege (o marrons), etc, fino alla fine. 
L'ultimo strato dev'essere di pasta ;)
Lascia in frigo per qualche ora, e per servire, scodella sul piattino e 
decora con un po' di crema o qualche salsina dolce.
That should do the trick ;)
Ciao,
Alessandro

In 
news:1gp5lna.9wgjhl11qws9zN%lui...@tin.it
,
Luisella ha scritto:

Dove trovo la ricetta??
Chi mi dice dei link di ricette, dove magari posso trovare anche le foto dei
piatti, cosi posso orientarmi sia per il dolce che per l'antipasto?
Grazie!!


 di bruna che e' facile e molto buona)
Dov'è l'archivio??
Grazie!


 Beh scusami, ma io non so assolutamente come si fa.. 
ma tu pensi che cucinare bene sia una sorta di conoscenza innata che con 
una parola magica possa sbloccarsi? mah!!!

qualsiasi cosa si possa servire dentro delle coppette..
eh normalmente il semifreddo, cosi' come il budino o creme caramel lo
fai negli stampini, quindi, sformato, ha ancora la forma degli
stampini che non stanno granche' bene in una coppa.  pero', pero' se
fai una ciotola di semifreddo e la metti in freezer, poi prendi lo
sporzionatore a palline per gelato, puoi anche fare delle pallotte di
semifreddo da mettere sulla frutta, come se fosse un gelato, in
sostanza.
l'archivio e' google gruppi (l'archivio di tutti i ng) cerca
semifreddo allo zabaione, vedrai che viene subito fuori la ricetta di
bruna

In news:e5%xd.319537$
b5.15...@news3.tin.it
,
lcr ha scritto:

non mi riferivo al cucinare, ma al benedetto cotail di scampi.. pensavo che
la "salsa rosa" che avevo provato io fosse una salsa particolare perchč
quella volta aveva dentro altri ingredienti


 l'archivio e' google gruppi (l'archivio di tutti i ng)
L'archivio di google lo so, ma pensavo avevate un sito/archvio vostro
Ti ringrazio


 Dove trovo la ricetta??
Copio qui dal post di Eunice:
Le coviglie in particolare sono squisite, spumose, semifredde e
leggere..bellissime a vedersi nelle loro coppette di metallo sono
apprezzate da tutti per la loro morbidezza e per il loro freddo
temperato adatto anche alla stagione invernale.
Ingredienti:
4 tuorli d'uovo                                      2 tazzine di caffè
forte
240 gr di zucchero                                 350 gr di panna
montata
3 albumi
Dopo aver montato i 4 tuorli con 4 cucchiai di zucchero aggiungete le
tazzine di caffe' molto forte e zuccherate ancora.
Quindi amalgamate delicatamente la panna ed infine gli albumi montati a
neve ferma.
Fate gelare in piccole forme o coppe in cui vanno servite. 
Per quelle al cioccolato sul momento non ho tempo di cercare i link
(devo scappare al lavoro), ma se inserisci su google "coviglie al
cioccolato" le trovi; quelle non le ho ancora provate, quindi non so
dirti di più.
Accompagna magari quelle al caffè con degli OTTIMi wafer al cioccolato
(ce ne sono a sigaretta, carini) o con bastoncini al cioccolato, purché
sempre amaro.
Buon lavoro!
-- 
Luisella

 Copio qui dal post di Eunice:
Grazie!!
Io ho cercato in rete ma non è che si trova molto la ricetta delle
coviglie.. e poi sono tutte diverse..
chi usa la crema, chi no, una addirittura usava anche il forno..
Grazie penso che oggi farò una prova per vedere come vengono :P


 Grazie penso che oggi farň una prova per vedere come vengono :P
Di niente :-)
Vedrai che la dose č abbondante. La prima volta avevo molto piů 'crema'
che coppette, cosě l'ho messa in un contenitore da freezere e l'ho
surgelata: all'occorrenza la tira fuori un po' prima ed č buonissima.
Dimmi se ti sono piaciute!
-- 
Luisella

quella volta aveva dentro altri ingredienti
maionese, ketchup, worcester, cognac, tabasco, al massimo maionese
stemperata con poca panna oppure yogurt, non mi viene in mente altro
da mettere nella salsa rosa.