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Titolo: Suoceri a pranzo

Il momento è giunto pure per me: prossimamente (forse già sabato) dovrò
preparare un pranzo ai miei suoceri. Era ora, perchè lo meritano, a dire il
vero. Tuttavia avrei voluto evitare in quanto sono persone abbastanza
esigenti e non te le mandano a dire, le cose.
Quindi come antipasto, ci vuol pensare il loro figliolo. E mi sta abbastanza
bene: pere con crema di formaggio, ispirategli dal libercolo allegato al
corriere di qualche settimana fa. Non mi pronuncio, cmq
Segue un pasticcio di lasagne - pasta fatta in casa, facile e classico a
dire il vero, da preparare il giorno prima. Anche perchè così non devo
perdermi a spignattare proprio poco prima del pranzo. Come secondo non so
proprio. Il pasticcio è già abbastanza impegnativo per la digestione e
sazia. Eccomi qui, dunque... cosa suggerite? Di dolce penso di preparare una
simil-sacher.
ciao e grazie
didy

 simil-sacher.
Troppa fatica. Tanto per andare sul leggero e sperando nel botulino
io gli farei una bella coppa di mascarpone.
ciao,
g.

simil-sacher.
io per secondo farei solo verdura... sono indecisa sull'idea delle
verdure al forno o sformati, visto che c'e' gia' il pasticcio; quindi
o starei su delle normalissime verdure grigliate, oppure qualcosa in
padella, o peperoni arrostiti, spellati e conditi...
Foto ed esperimenti:
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Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 ciao,
ella peppa!  LOL !
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
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 suggerite?
mah vista la stahgione un brasato.. per il sazio da lasagne : dipende da che
porzioni fai :-)
Di dolce penso di preparare una simil-sacher.
orpo vuoi ammazzarli? :-) io qua starei più su un dolce al cucchiaio



perchč invece non fai una fantastica macedonia con zabaione (bello cremoso e
spumoso :o))? Lasagne e sacher lo vedo un abbinamento un po' complesso da
digerire...

 aromi (se ti interessa ti recupero la ricetta che non ho sotto mano)
Io non ho i suoceri ma mi interessa lo stesso la ricetta del "Manzo in 
crosta di Aromi".
Se lo riesci a postare... Grazie
] DanKan [
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Andrea Melis
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 orpo vuoi ammazzarli? :-) io qua starei più su un dolce al cucchiaio
quasi quasi mi tenta l'idea dell'esagerato: così la prossima volta evitano
per non mangiare troppo : )
ciao e grazie
didy


già... temo pure io. Però non è detto. Però potrebbero anche criticare....
'nzomma, sapete come sono i suoceri.... : )
ciao
didy


iiiihhh... ma che razza di suoceri hai tu, da avercela pure con i miei? >
: ))
Verosimile il discorso della fatica, ma se la torta mi riuscisse come capita
di solito, la soddisfazione sarebbe notevole. Più vicino al vero mi pare
impegnativo da abbinare al pasticcio, come viene scritto + sotto...
grazie e ciao
didy

 perchè invece non fai una fantastica macedonia con zabaione (bello cremoso


 Se lo riesci a postare... Grazie
Interesserebbe pure a me, grazie. Almeno mi tolgo la fissa del bonrol in
crosta. Mai preparato ma che mi perseguita come una specie di rimorso (forse
per averlo pensato)
ciao
didy

quando arrivano : )
allora se le verdure sono poco rilancio con un roast beef con la sua
salsa al vino rosso.


 
Un secondo di pesce sarebbe piu' leggero. Il pesce non e' gradito?
Tipo una spigola o un'orata al sale....
-- 
ciao
TT
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 simil-sacher.
sei sicura che non lo portino loro?
comunque, qualcosa di leggero tipo mousse di frutta e joghurt? credo che 
tu possa trovare decine di ricette, io suggerisco mele cotogne.
buona serata :)
-- 
ciao
gg

 esigenti e non te le mandano a dire, le cose.
Piatto di formaggi? Con dei pani speciali, marmellatine, miele, qualche 
gheriglio di noce, un po' di mostarda, ecc... ecc...
Così chi ha fame si serve, chi è sazio spilucca in attesa del dessert...
Ciao.
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
---------------- 

 ] DanKan [
FILETTO DI MANZO IN CROSTA DI AROMI (4p)
4 medaglioni di filetto di manzo del peso di circa 150g l'uno
olio evo
Per la salsina:
olio evo
1dl vino rosso secco
1/2dl salsa di pomodoro
1dl fondo bruno (questo si può anche eliminare eventualmente)
Per la crosticina da gratinare:
20g prezzemolo
20g basilico
10g timo
40g scalogno
rosmarino e salvia a piacere
40g burro
1cl di vino
80g pancarrè fresco spezzettato
sale pepe a piacere
Procedimento:
Mettere tutti i componenti per la crosta nel mixer e frullare tutto assieme
finchè non risulta una palla morbida ma consistente e verdissima.
Metterla a riposar in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo salare e pepare i medaglioni di  manzo e farli rosolare in
padella con olio evo scalogno e aglio in camicia.
Cuocerli al sangue e toglierli dalla padella.
Deglassare l fondo di cottura con il vino rosso. Far ridurre e poi
aggiungere la salsa di pomodoro e il fondo bruno (per chi lo vuole mettere).
Far ridurre la salsa di 1/3. Infine emulsionare la salsa con una noce di
burro.
Prendere la pasta che è in frgo e stenderla. Ricavare dalla pasta dei dischi
del diametro del medaglione di manzo (spessore 3 millimetri circa).
Posizionare la crosticina sul medaglione e mettere tutto in forno a
gratinare a 200° per circa 5 minuti (eventualmente aiutati  un po' dal grill
se la crosta non si rosola).
A me è piaciuto molto :o).
buon appetito!


: ) già mi prendono in giro per la mia 'manìa di non mangiar carne - ho
tendenza al vegetariano. Seppoi preparo uno dei miei secondi preferiti,
m'immagino le battutine : )))
grazie pure a te, cmq
ciao
didy

 rimorso (forse per averlo pensato)
LOL!
è una macchia indelebile sulla tua fedina oramai
-- 
ciao, Bruna
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 evitano per non mangiare troppo : )
e se sono abboffini? saresti rovinata :-)
-- 
ciao, Bruna
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

didy wrote:

Guarda, non so da dove posti (e' una condizione importante per capire il 
menu che ti proprorro') ma ti dico la mia idea.
Pere e crema di formaggio non e' che siano un antipasto leggero (dipende 
che tipo di crema si usa, se mascarpone siamo freschi, se gorgonzola non 
mi sembra un antipasto, ma se e' un formaggio tipo cottage cheese allora 
non servono le pere per addolcire), pero' se contento e' il marito, 
figlio dei genitori, allora per i genitori sara' il piatto piu' buono al 
mondo.
Ti dico la mia perche' credo che le persone un po' anziane non vogliano 
esagerare col cibo e soprattutto ci tengono bene a controllarsi su cosa 
mangiare, quindi? Cose leggere...
Tipo un bollito misto fatto con parti non grasse (ad esempio pollo, 
spalla di manzo, biancostato o petto di vitello) il cui brodo puoi 
utilizzare come base per preparare qualche pasta in brodo o per qualche 
crema di verdure (zucca, funghi, etc.). Basta far cuocere le verdure 
assieme al brodo per un'ora con qualche patata e poi frullare il tutto, 
quindi rimetterlo sul fuoco aggiungendo qualche erba aromatica (timo, 
prezzemolo, etc.)
La carne la usi come secondo da portare a tavola e tagliare al momento 
secondo la richiesta. E' un piatto semplice, lo prepari il giorno prima 
e non richiede molta attenzione.
Contorno? Verdure al vapore (carote e patate) che ognuno puo' condire 
come vuole.
Il mio consiglio pero' va a certe condizioni... al nord si ama tanto il 
bollito misto soprattutto d'inverno, semmai accompagnato da mostarda. 
Inoltre se e' la prima volta che vengono a mangiare da te non cercherei 
di esagerare ma farei poche e semplici cose ma che riescono bene sia 
perche' non conosci i loro gusti sia perche' usciresti da situazioni 
imbarazzanti. Un piatto come tagliolini in brodo o crema di verdura e 
bollito e' semplice e, se ben preparato, anche molto buono. Poi ci sara' 
anche lo spazio per il dolce (anche se pesante come la sacher).
Pero', per esperienza, posso dirti che un dolce poco calorico e sempre 
bene accettato e' il creme caramel.

 bollito misto soprattutto d'inverno, semmai accompagnato da mostarda.
io sono del nord ma detesto sia il bollito che la mostarda :o)
Dipende molto dalle abitudini alimentari degli ospiti....

 esigenti e non te le mandano a dire, le cose.
e se non riuscissi nell'intento che fanno? ti ripudiano? ma daiiiiiiiiiiiii

 io sono del nord ma detesto sia il bollito che la mostarda :o)
siamo in 2 per la mostarda :)

 m'immagino le battutine : )))
a questo punto io gli darei 200 eurini a testa e via, così non hanno modo di
criticare :)