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Titolo: quest'anno mi tocca!!

finalmente sarò babbo natale per il mio nipotino, qui le prove 
generali:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01133.jpg
 
a san silvestro io la sciura vorremmo uscire presto, dalle 21 ci sono 
spettacoli e intrattenimenti carini in giro per la città, e tornare 
prima della mezzanotte per fare il brindisi in casa e dovremmo 
prepararci un piccolo buffet o mini-cenone per festeggiare. idee per 
una cosa carina ma non troppo...pesante??
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 non troppo...pesante??
 
 
Certo... fai cucinare i tuoi figli... meno pesante di così!!!! ;-) 
 

Mito!

 Certo... fai cucinare i tuoi figli... meno pesante di così!!!! ;-)
 
hemm la figlia sta per conto suo, siamo io e la sciura = 2 tapini!
vorrei fare qualcosa di ricco, ridotto e non banale.... boh?!
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 vorrei fare qualcosa di ricco, ridotto e non banale.... boh?!
 
Cappon magro con le lenticchie?
 
In realtà, è che ho sempre ammirato le foto del tuo cappon magro, e 
siccome tu, per ripicca nei miei confronti, sei andato in pensione 
prima che io potessi venire a mangiare da te...
 
 


mi e' venuto un flash:  passatelli!  nella versione che preferisci: in brodo 
o asciutti, di pesce o tradizionali
insomma, e' poco piu' di un finger food:  l'impasto di tre uova per 4 
persone e' pronto in pochissimi minuti, al momento li schiacci sulla pentola 
e sono pronti in pochissimo tempo.
 
e' un flash:  per anni,, a casa c'erano preferenze bulgare per il pranzo di 
Natale: no tortellini, ma i passatelli del nonno.  Ne impastava circa 20 
uova, affinche' ognuno poi andasse a casa con il suo mezzo kilo di impasto 
pronto
 
Paolo
 

 potessi venire a mangiare da te...
 
tu vieni a sanremo che ne parliamo.. ! ;)
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i passatelli, di cui è maestra mia moglie, vanno sicuramente bene per 
rimettere a posto lo stomaco il 1° !! ;)
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Posso fare una proposta mia?
 
Zuppa imperiale alla Natali :-) :-)
 
Dose per 4 uova (quattro porzioni)
 
100 grammi di parmigiano reggiano
100 grammi di burro sciolto a bagnomaria
100 grammi di mortadella tritata al coltello in cubetti di circa 3 mm di 
lato
(con l'affettatrice taglio fette di 3,5 mm di spessore, poi faccio tante 
striscioline di pari larghezza poi riduco le striscioline a cubetti)
120 grammi di farina
noce moscata q.b.
 
impastato il tutto, rivestire una teglia con carta da forno, fare uno strato 
non superiore a 2 cm e infornare a 220 gradi.
Quando la superficie acquista un bel colore dorato togliere dal forno e 
lasciare raffreddare. Poi tagliare a parallelepipedi di circa 1*0.8*0.8 cm 
di lato. Mettere in frigorifero.
Al momento dell'utilizzo, far arrivare al bollore violento un buon brodo di 
carne, mettere la pasta, spegnere subito il fuoco (max un minuto o due) e 
infagottare la pentola in un panno per 20 minuti.
Poi servire.
 
Tempi: circa 40 minuti per la preparazione a crudo dell'impasto
           circa 10 minuti per ridurre a dadini la minestra cotta in forno
 
In frigorifero si conserva tranquillamente per alcuni giorni, altrimenti 
mettere in freezer.
Per inciso io ne preparo 20 uova alla volta e la conservo poi in freezer 
porzionandola in sacchetti bi o quadri dose. In tal caso, gettarla nel brodo 
ancora surgelata e aspettare che il brodo riprenda il bollore prima di 
spegnere la fiamma.
 
P.S. - Capsy, qui non ci va nè l'aglio e nemmeno il peperoncino ........ :-) 
:-) :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 :-) :-) :-)
 
allora niente!! lol
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 vorrei fare qualcosa di ricco, ridotto e non banale.... boh?!
 
intanto comincia a preparare il patè di fagiano che una è fatta!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 intanto comincia a preparare il patè di fagiano che una è fatta!
 
già è che quando lo faccio ne viene un secchio e poi dobbiamo mangiarlo 
per una settimana!
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anche io, ma il tantra è il tantra!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 anche io, ma il tantra è il tantra!
 
e il tanto è tanto! lol
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 una cosa carina ma non troppo...pesante??
 
beh il cotechino con lenticchie non e' immancabile?
dei bei tortellini fatti a mano in brodo, lacerto con carote e piselli fatto 
ad arte... mi ricorda i nostri capodanni da mia nonna
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 presente per un'altra volte
 
le quiche a porzione singola allora! fatte ad arte non sono per niente 
facili, una bella sfida adatta a te che gli ospiti ameranno.
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

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credo tu ti riferisca al muscolo di bovino, qui non si usa quel termine 
lacerto) che è proprio di un pesce azzurro, lo sgombro, quindi per 
default quando lo sento lo associo al pesce.
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