Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi mi spiega questa:

...sciocchezza?
"Saliere, olio e aceto: sale e pepe non devono comparire sulla tavola 
apparecchiata, ma devono essere portati solo su richiesta dei commensali, 
stesso discorso per olio e aceto"
Ok... però quando arriva l'insalata da condire al momento come si fa ?
Si aspetta che "qualcuno" chieda l'ambaradan per condirsela? Dal momento
che ognuno preferisce condire di persona l'insalata a seconda dei
propri gusti?
Chi preferisce solo olio, chi adora tanto aceto, chi invece nè l'uno nè
l'uno nè l'altro, ecc.
Non trovo nemmeno giusto che venga condita per tutti nella
stessa maniera !
Poi se manca il sale nelle pietanze (che sia anche il primo o l'antipasto)
vi sembra giusto far alzare da tavola la padrona di casa per portarvelo?
Secondo me questa è una "boiata pazzesca".... per dirla alla Fantozzi !!
Ciao Laura


Non hai capito la sostanza: olio e aceto, sale e pepe vanno 
adeguatamente nascosti in luoghi veramente difficili da scoprire, in 
modo che siano gli stessi commensali a scatenare una simpatica caccia al 
tesoro.
Vedrai che i tuoi invitati andranno via soddisfatti!

 apparecchiata
"Cchè c'hai voja de leticà ?"
:-D :-D :-D :-D :-D :-D
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/4cd4810dd97acbb9/1697c64165f4c6b7#1697c64165f4c6b7
ale

"Cchč c'hai voja de leticą ?"
Ma gnanche per idea... no gņ proprio voia de
far baruffa...
Laura 

 Vedrai che i tuoi invitati andranno via soddisfatti!
rotfl!
sai cos'è... che proprio a cena di una di queste persone, qualche giorno
fa, hanno servito quasi a fine pasto l'insalatina verde ma...
dell'olio, aceto e sale nemmeno l'ombra :-(
Poi alla mia richiesta mi è stato detto che:
non si mettono più in tavola queste cose, poi ho ribattuto che
però bisognava in qualche modo condire questa insalatina... allora
su mia insistenza hanno portato in tavola:
1 barattolo in vetro da 1 chilo con dentro il sale fino (ovviamente
da prendere con le mani... igienicissimo)
1 bottiglia da 1 litro però smezzata di olio evo
(si fa per dire... quello orrido da discount)
ed infine una bottiglietta di "vero aceto balsamico di Modena" altrettanto
DOP ... da 1,34 Euro...
Cmq sia, prima di affermare boiate, volevo documentarmi
ampiamente!
Ciao Laura

 Secondo me questa è una "boiata pazzesca".... per dirla alla Fantozzi !!
Manno'...

 Ciao Laura
il gastro-galateo dei nuovi chef dopo aver tolto dalla tavola gli
stuzzicadenti (nessuno resiste dallo scaccolarsi le carie quando li
vede) ha tolto il ménage perchè sostiene che quello che arriva in
tavola è già a posto e non si deve rischiare di rovinare il lavoro
dello chef,ovviamente se arriva un piatto "scondito" (insalata e
affini) deve allora essere accompagnato dal ménage


Sono d'accordo!
Conosco troppa gente che mette il sale sulla pizza prima ancora di
averla assaggiata...
Glie lo caccerei in gola con tutta la saliera! :-)


questo e niente! devi vedere quanti dopo aver formaggiato e salato a
go go' un risotto te lo mandano indietro perche'.....e' troppo salato!


TACI! uomo di poca fede... nemmeno uno spikkio di limone con il fritto 
misto di lunedi' scorso, maledetto!!!!
-- 
Mardot


tanto avevi la bocca che sapeva di cherosene!!


'stard
-- 
Mardot

stesso discorso per olio e aceto"
Queste regole non sono scolpite nella pietra. Tutto il galateo e'
improntato a garantire ai commensali comodita' e ad evitare fastidi
dovuti a invadenza, rumori, scompostezza, eccetera. In quest'ottica,
se vuoi evitare che la gente si allunghi in equilibrio precario o sia
costretta ad aspettare che il vicino abbia finito, si mettono in
tavola saliere mignon *personali*, che risolvono qualunque problema.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


ah io??!!

 Laura
laura, ma da dove sito?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


ih ih ih ih ih
-- 
Mardot

 Ciao Laura
Dal sito sotto proposto ti ho evidenziato la parte che ti interessa:
http://www.toninelli.it/rubriche/tavola/tavola01.htm
Sulla tavola non possono mancare sale e pepe. Per pranzi informali
basta una sola saliera e un solo macinapepe, mentre nelle occasioni
importanti viene apparecchiata una piccola saliera ed un portapepe
accanto ad ogni posto o tra due piatti.
Altri oggetti come la formaggera, le mezzelune da insalata, la
salsiera o le coppette lavadita, vengono portati a tavola solo se e
quando sono necessari.


Casomai di pochi limoni... 

Laura ha usato la sua tastiera per scrivere :

ciao Laura,
potrebbe sembrare una boiata, ma in realta' e' una questione di stile
e un minimo di stile, tu m'insegni, va tenuto
un abbraccio
ciao
-- 
-------------------------------
Salvate le nutrie
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affini) deve allora essere accompagnato dal ménage
Appunto, sono d'accordissimo!
Ciao Laura 

 ciao
Altrettanto
Ciao

Laura ha spiegato il 2010-12-28 :

non conosco il motivo esatto per cui si "usa" fare cosi' pero' ti dico 
qual'e' la mia esperienza personale:
-conosco persone che non sopportano (ma da star male) l'odore 
dell'aceto di conseguenza apprezzano tanto l'aver il contenitore 
lontano dalla tavola (questo e' il motivo per cui inizialmente ho 
acquisito questa abitudine)
-per quanto riguarda l'olio invece potrebbe essere una questione di 
convenienza (sai che noia se per errore si rovescia il contenitore 
dell'olio)
-per quanto riguarda il sale, e qui ci vorrebbe una tiratina d'orecchie 
:-)  ti ricordo che non sta bene aggiungere il sale ad una pietanza 
cotta da altri (ovviamente se sei ospite di qualcun altro)
so che come risposta non e' molto soddisfacente :-)


 abitudine)
la domanda iniziale era: "quando arriva l'insalata da condire al momento 
come si fa ?"
spiegatemi come si fa, perche' io vedo solo queste opzioni:
1 arriva l'insalata da condire e ognuno si condisce la sua, nel suo 
piatto, come vuole
2 arriva l'insalata da condire e si condisce nel contenitore grosso, per 
tutti uguale
3 arriva l'insalata gia' condita
nel primo caso, che e' quello che io reputo il piu' corretto 
nell'universo, hai la necessita' di saliera, acetiera e sale in tavola
nel secondo caso puoi farne a meno, visto che un condimento uguale per 
tutti è una cavolata a prescindere, quindi tanto vale che lo decida il 
cameriere, il condimento, prima di portarla in tavola
nel terzo caso, beh..... ;-)
ps
a me l'insalata senza aceto fa cacare
a me l'insalata con troppo sale fa cacare
a me l'insalata condita da troppo tempo fa cacare, devo condirla un 
secondo prima di mangiarla
ecc...
ecc...
ecc...
pps
circa il mettere il sale su un piatto preparato da altri..... se sono a 
casa di un privato puo' anche essere che mi astenga dal chiedere il 
sale, ma se sono al ristorante, dove il piatto lo pago, prima lo 
assaggio e cerco di capirlo, ma poi se lo ritengo insipido cerco di 
regolarlo come piace a me, e se il cuoco chiede informazioni non c'e' 
problema, basta dirglielo, esattamente come il 99% dei casi in cui mi 
sottopongono i piatti che son troppo salati per il mio gusto
:-)
-- 
Mardot

 ma se sono al ristorante 
e ci mancherebbe altro :-)
buona serata ciao



anche a te :-)
-- 
Mardot

 basta mai ed altre che ogni cosa è troppo salata.
Assolutamente d'accordo, ed infatti mi rendo di eccedere spesso con il 
sale (soltanto nei piatti destinati all'autoconsumo, eh)
Ma se un piatto è perfetto, è perfetto a prescindere. Se il suo sapore 
è stato pensato per essere così, deve restare così. Poi può piacere 
oppure no, ma la riuscita di una pietanza non può essere determinata 
dal suo contenuto in sale.
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 perchè sostiene che quello che arriva in tavola è già a
 > posto e non si deve rischiare di rovinare il lavoro dello chef
Già, peccato che alcune persone (come mio padre) hanno il gusto del 
salato un po' sballato e sentono tutto sciapo...
Comunque mi pare in ogni caso una misura un po' presuntuosa.
-- 
marcodaparigi