mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lo conoscevate?

http://www.infrigo.com/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

 
http://www.infrigo.com/
Molto carino !
--
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

> 
http://www.infrigo.com/
Io l'avevo visitato tanto tempo fa...poi me ne sono completamente
dimenticato...cmq è simpatico!
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
Elimina "DNA" x rispondermi...

 ha scritto nel messaggio
news:m5q43vkdcejrd3nb0...@4ax.com...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta antica di frittole

Un po' di ricerche mi hanno portato a questa ricetta antica di
Frittole con ricotta ( non so se qualcuno ricorda che l'anno scorso
cercavo appunto questa ricetta). 
Ho due interrogativi: la mezza libbra di formaggio duro cosa mai
potrebbe essere ? Mi viene in mente del provolone dolce. E pure il
formaggio salato mi mette dubbi. Un pecorino mi sembra un po'... come
dire: troppo presente La ricetta non prevede zucchero nell'impasto ma
solo spolverizzato alla fine, quindi mi suona come un contrasto tra il
dolce superficiale ed una parvenza di salato interno.
Per la conversione degli antichi pesi non ho problemi e mi
divertirebbe sperimentare con questa ricetta e le mie probabili
varianti.
=====================================
Frittole con ricotta
Piglia di farina once quattro, povine fresche tre o di formaggio
fresco libbra una e di formaggio duro libra mezza, grattato di
formaggio salato oncie tre e tanto levaturo quanto mezzo uovo.
Pista bene ogni cosa nel mortaio. E poni gli ova sei battute seco, e
uno bicchiere di latte, e oncie tre d'acqua rosa e mescola bene ogni
cosa insieme.
E se ti paresse che il detto pastume fosse troppo duro, gli
aggiungerai un poco di latte, tanto che stia bene, e oncie tre di uva
passa e per tempo d'estate gli porrai una oncia di fiore di sambuco a
pistare secco.
E poi con una gucchiara farai le tue frittole, grandi e piccole,
secondo che ti parerà.
Poi le cuocerai in grasso colato o butiro, o dileguito libbre tre. E
come saranno cotte, e per imbandirsi gli ponerai sopra di  zucchero
grattato oncie quattro.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 dolce superficiale ed una parvenza di salato interno.
Du iu nov *seadas*?  Il concetto piu' o meno e' quello. Propenderei,
quindi , per un primo sale...:-))
Per un'idea piu' precisa, sarebbe necessario pero' sapere la
provenienza geografica di questa ricetta... la sai?
Ps. non c'entra nulla ma hai guardato quel sito di antiche ricette
siciliane che ho messo tra i preferiti? A me pare interessante
assaje,,, :-))
http://web.tiscali.it/arcangelo11/
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


assaje,,, :-))
Lo conosco, mi piace molto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam: oggi nonnata

come dicono qui, ovvero bianchetti, cioè gli avannotti di sarda che si
trovano solo in questo periodo.
Che bello il sabato potere andare per
botteghe invece che al solito super dove si trova tutto e di più..
oggi
bianchetti: per i grandi, con gli spaghetti: soffriggo leggermente uno
spicchio d'aglio nell'olio buono, aggiungo i pesciolini, e qualche
filettino di pomodoro fresco. Nel frattempo ho cotto gli spaghetti, li
condisco, una bella spolverata di prezzemolo e si va a tavola..
per i
piccoli, le frittelle: unisco il pesce ad un po' di farina e a due uova
(300gr di neonata) e friggo il composto a cucchiaiate, si ottengono delle
belle frittelle dorate e gonfie.
e siccome erano freschi e ne ho comprati
troppi, quelli che restano li lesso, e li metto in un barattolo con qualche
filetto di peperone e qualche di pomodoro. Copro con l'olio e sterilizzo..
ma siccome non mi fido li conservo in frigo, non durano mai a lungo..
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

ma siccome non mi fido li conservo in frigo, non durano mai a lungo..
In calabria li fanno, manco a dirlo, col peperoncino, una delizia
sulla bruschetta.
Stamattina poi, manco a farlo apposta, su RAI 1, Luca Sardella (mai
nome fu piu' appropiato) parlava dei bianchetti e di come cucinarli
(Genova e Napoli).
Ciao.
Sergio.


ciao da adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente= affrettati lentamente!

trovano solo in questo periodo.
Se sono i pescetti che dico io, di un bianco candido e occhietti neri
che forano, di consistenza bella soda,li ho acquistati freschissimi tre
settimane fa a 25mila, ora ne costano 46 !!! :-O 
Ti passo questa ricettina, avuta da un pescatore del posto, fuori come
un balcone, ma grande cuoco:)
Lavi velocemente e infarini i pescetti, setacciando l'eccesso di farina,
li versi in olio bello caldo di arachide.    Usa un padellino di piccole
dimensioni, e non eccedere in quantita', i pescetti non devono essere
troppo "ammonticchiati". 
A parte batti con frusta, uno o piu'tuorli (solo tuorli!) con pepe
macinato fresco e sale.   Aggiungi il composto velocemente nel padellino
dove cuociono i bianchetti, che devono essere teneri, un po' al "dente",
e fai rapprendere il tutto in una frittatina uniforme e sottile. 
Servi caldissima, e sperando ti sia gradita... bon apptit....!!  :-)) 
Claudia :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crepes dolci

sapreste dirmi la ricetta delle crepes dolci?
Grazie.


 l'impasto per le crepes non e' ne' dolce ne' salato. Il risultato dipende
dal ripieno, dalle farine utilizzate per realizzarle, dai condimenti.
Esistono alcune migliaia di varianti alla normale crepes Suzette...
 Raffaele

Scusa, Raffaele, un commento al tuo messaggio : la crèpe Suzette non è
quella normale, quella normale è la crèpe-punto-e-basta ! (io ci metto
l'accento perché sono francese) "Suzette" s'intende farcita di una crema
particolare- che io non faccio mai perché preferisco les crèpes solo con un
po' di zucchero. Ma è vero che la pasta non è né dolce né salata, è quello
che ci si mette sopra che cambia tutto. Pero' quelle dolci sono squisite con
un po' di rhum nell'impasto.
Ciao
Marie-Françoise


 Verissimo, io volevo solo dare un esempio inequivocabile di crčpe dolce, e
su quella base suggerire le infinite possibilita' delle crčpe dolci, in
quanto al rum nell'impasto e', per me una regola dogmatica, che applico
costantemente.
Posso disturbarti per un paio di ricette leggermente inconsuete per la
cucina italiana ?
 Raffaele

cucina italiana ?
Certo, ma le mie competenze sono limitate; comunque se potro' ti rispondero'
volentieri.
Ciao
MF

cucina italiana ?
TAKKINO!
:-)
-- 
Giacomo Savastano
Le foto di Jacopo a 30 ore di vita 
http://digilander.libero.it/fermone/jacopo/Jacopo.html

 :-)
 GLUUU..GLLUUUC...GGGLLLLUUUK :-)
 E non mi spiumare la coda...che gia' ho problemi con i bargigli...
 Raffaele

GLUUU..GLLUUUC...GGGLLLLUUUK :-)
:-)))
hai poi ottenuto le ricette? ;-)


Adesso se mi costringete a tirar fuori il dizionario, me ne vado, ragazzi !!
;-))
ciao
MF

l'accento perché sono francese) 
Ma non si scrive crępe?
-- 
Ciao.
Sergio®

Sergio wrote:

che sia una crčpe / due crępes?
Anna /che di francese non sa un bel niente
--
Anna en Madrid
ml Italian; ML Spanish; workl English
ml@home with León (EDD 24/03/03)
***
God could not be everywhere, so he created mothers.
-- Jewish proverb

che sia una crčpe / due crępes?
No, entrambi usano l'accento circonflesso.
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservazione mirtilli

Sono appena tornata dalla montagna con due scatole belle piene di mirtilli.
Qualcuno di voi sa come si surgelano? Va messo lo zucchero o no?
Ciao e grazie,
Valentina 

 Qualcuno di voi sa come si surgelano? Va messo lo zucchero o no?
io li adagio delicatamente su un vassoio (con carta forno sotto) e li 
sistemo ben bene in modo che siano tutti appoggiati alla carta.. levo 
eventuali foglioline o impurità e poi butto in freezer. Appena 
congelati, svuoto il vassoio in un sacchetto di nylon e chiudo. Poi mano 
mano che servono li uso.
Va da sè che quando li scongelerai non risulteranno come appena 
racocolti ma se li usi per una torta ad esempio..... mettili sulla torta 
ancora congelati e poi coprili direttamente con la gelatina.

 congelati e poi coprili direttamente con la gelatina.
Grazie dei chiarimenti. Quindi NON usi lo zucchero, giusto? 

 Grazie dei chiarimenti. Quindi NON usi lo zucchero, giusto? 
no, niente zucchero. li congelo al naturale.. ma come ti ho detto, non 
ti aspettare che una volta scongelati, abbiano lo stesso 
aspetto/consistenza di quando sono freschi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Abbinanamento vino

Tagliolini con Fegatini di Pollo in Brodo:
vini consigliati?
Mi dicono l'Amarone ma altre alternative meno impegnative su cui ripiegare 
non mi dispiacerebbero, tenendo presente che � una prova generale in 
famiglia (con eventuali correzioni)  prima di servirli ad ospiti a cena in 
un secondo tempo (dove potrei servire l'Amarone, ovviamente).
Many Thanks. :-) 

 un secondo tempo (dove potrei servire l'Amarone, ovviamente).
ci vedrei anche un bianco tipo tocai friulano, con una bella struttura, 
così da pulire bene la bocca dal sapore dei fegatini, oppure un rosso 
sempre con buona freschezza, magari un cabernet franc o anche un dolcetto..

 dolcetto..
Ottima l'idea del Tocai.
Come lo vedi il Valpolicella Superiore Ripasso? 


è una tipologia che non bevo volentieri, i 'vinoni' mi hanno un po' 
stufato. Comunque dipende dal produttore, ovviamente.

 Many Thanks. :-)
Un buon nebbiolo?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina per il pane cerco ricette.

Ciao, ho comprato la macchina per il pane Alice chi puo' consigliarmi
ricette collaudate?
Ho provato con quelle del libretto di istruzioni e ho ottenuto un
mattone!!!
Ciao

 ha scritto nel messaggio 
news:1192430760.6...@q3g2000prf.googlegroups.com...

Prova a preparare il lievito il giorno prima,  prepara con farina acqua e un 
po' di lievito il poolish o il lievitino. Qui un sacco di ricette e delle 
utili nozioni di panificazione:
http://www.pane.co.nr/
 in particolare in questa pagina i ricettari in pdf:
http://ovosodo.blogspot.com/2007/08/raccolta-di-ricettari.html
ciao
Maria Elena

 Maria Elena
Ciao grazie per le info,  ma cos'e' "il poolish o il lievitino"? sai
sono inesperto..
Grazie ancora ciao.

 Maria Elena
ho fatto il pane con la zucca 2
spettacolo !
e visto che la zucca e' grande:
risotto
ravioli
e ce n'e' ancora, di zuca e di pane :)
felice_pago
il mio pane e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sono inesperto..
Appunto che ti rimando a questi pdf perchè ti spiegano le tecniche di 
lievitazione.
In soldoni ci sono due tipi di lievitazione: diretta e indiretta.
La lievitazione diretta è quando usi una grossa quantità di lievito per far 
lievitare l'impasto (ad esempio un cubetto di lievito per mezzo kg di 
farina).
La lievitazione indiretta avviene invcece quando usi il lievito solo per 
innescare la lievitazione, ad esempio se metti 300 g di farina di grano
tenero, 2 g di lievito di birra e 300 g di acqua e lo fai lievitare per 12 
ore.  Con questa preparazione anticipata avrai un pane che lievita meglio, 
che non sa di lievito di birra e che assomiglia molto di più al pane buono 
che puoi comprare da un bravo fornaio. Ci sono tanti tipi di lievitazione 
indiretta, per questo ti consiglio la lettura dei pdf che ho linkato.
ciao
Maria Elena

 il mio pane e' indifferente
Bene! Sai che però la tua indifferenza inizia a darmi sui nervi?
:-)
Maria Elena 

 Maria Elena
Grazie per l'aiuto ciao!!!!

 ha scritto nel messaggio 
news:1192430760.6...@q3g2000prf.googlegroups.com...

Prova qui 
http://www.kucinare.it/user/ricettario_categoria.aspx?idcategoria=24
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot tecnologia spinta

...a quando anche con l'inscatolamento?
 
http://www.repubblica.it/tecnologia/2017/02/03/news/toilet_giappone_wc-157502419/?ref=HRLV-8#gallery-slider=157505634
 
 

 
http://www.repubblica.it/tecnologia/2017/02/03/news/toilet_giappone_wc-157502419/?ref=HRLV-8#gallery-slider=157505634
 
 
Top, io li ho provati e ne comprerei uno :)
Poi alcune cose sono specifiche della cultura giapponese, ad esempio il coprire i rumori corporei che sono fonte di vergogna, anche se prodotti in un bagno, e a noi non servono molto.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
Ci han già pensato
http://tinyurl.com/hjn6ucc
 
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Poi alcune cose sono specifiche della cultura giapponese, ad esempio il coprire i rumori corporei che sono fonte di vergogna, anche se prodotti in un bagno, e a noi non servono molto.
 
Ehm, sono stati inventati per la proverbiale riservatezza delle donne giapponesi:-D
 
DDV

 specialmente per un secondo bagno, con problemi di spazio per il bidet.
 
Se hai i soldi per comprarti un aggeggio del genere probabilmente non hai una casa con un bagno così piccolo da non poter metterci un bidet.
Io ho messo questo:
https://www.amazon.it/gp/product/B00GN6PRJE/ref=oh_aui_detailpage_o07_s00?ie=UTF8&psc=1
 

 Poi alcune cose sono specifiche della cultura giapponese, ad esempio il coprire i rumori corporei che sono fonte di vergogna, anche se prodotti in un bagno, e a noi non servono molto.
 
http://www.dailymotion.com/video/x6rh4g_vado-a-vivere-da-solo-jerry-cala_shortfilms

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi sa aiutarmi con il baccalà?

Mio marito adora il baccalà, ma io non so da dove iniziare per
prepararglielo.
Chi mi darà dei consigli salverà un matrimonio.
Grazie

ENFAP Ra wrote:


  Ti consiglio 
http://pages.inrete.it/baccala
 -- un'ottimo inizio alle
tue ricerche!
Kyle
Webweaver, The Mining Company's Italian Cuisine
http://italianfood.miningco.com
Per madarmi una mail, sostituisci punto net con punt com (spam-blocker
in place)

Se poi vuoi un sito solo di baccalà, eccolo quà; ma il sito si sentirà ?
http://pages.inrete.it/baccala/
Un saluto
Leonardo
Follonica (GR)
http://www.ouverture.it/hockey
ICQ 2710674
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma metticeli...

due spicchi d'aglio!      
https://youtu.be/NyuZ9TldSL4
 
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/ebmwkju8
 
con un grosso grazie a capoccetta


Mi è venuto il bruciore di stomaco solo a vederlo... per caso è una versione esotica della bagna cauda??? :-OChissà alla fine come sarà il sapore... :D :D :D


È solo questione di abitudine. Quando ero piccolo l'aglio mi faceva vomitare letteralmente,
poi mi sono lentamente convertito.
Oggi la mia dose giornaliera media è di 4-5 spicchi in varie forme, tritato crudo,
cotto in salse, sughi, carni, pesci, comunque mai fritto, non mi piace.
Poi credo che si sviluppi anche una specie di assuefazione/tolleranza/resistenza/adattamento.
Mi ricordo che quando consumavo aglio saltuariamente, dopo mangiato mi tornava
su il gusto per ore. Ma poi nel corso degli anni  questo effetto è sparito completamente.
Anche l'alito pare che non ne risenta, o almeno non me lo fanno notare :-)
Però non ho mai sentito nessuno che gli causasse buciore di stomaco.

 Però non ho mai sentito nessuno che gli causasse buciore di stomaco.
 
Quindi sei un agliofago di tutto rispetto... :-))) Basta soffrire di gastrite e vedresti... :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ringraziamento

Salve a tutti!
Volevo ringraziare TT perchè oggi ho visto il suo sito e ho preso la sua
ricetta per la pizza, l'ho appena mangiata e mi è piaciuta molto. Non
pensavo di esserne capace.
Devo dire che somiglia molto di più alla pizza della pizzeria rispetto alle
precedenti che facevamo a casa. Persino mio papà che odia la pizza casalinga
l'ha gradita ^_^
Nel giro di una quindicina di giorni avrò la pietra refrattaria e ripeterò
l'esperimento sperando di migliorare i risultati.
Qualcuno sa dove comprare a Napoli la paletta...insomma quella per far
scivolare la pizza?
E sapete dirmi a che trattamenti devo sottoporre la pietra prima di
cucinarci sopra?
Grazie in anticipo,
Beneal

 scivolare la pizza?
Conosci Casolaro, il negozio di casalinghi alla Doganella? Là le ho viste: 
anche quelle con il manico lungo che usano i pizzaiuoli veri :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù

RISOTTO AL POMODORO FRESCO
O
PENNE AL TONNO
---
GALLINELLA IN POTACCHIO
O
ARISTA RIPIENA
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 


No risotto al pomodoro no, vabbč come lo fai?

 ha scritto nel messaggio 
news:VL_ri.12079$pd1....@tornado.fastwebnet.it...

sě, sě, lo faccio!! vabbč, te lo dico:
perini maturi a tocchi in soffritto di aglio, cipolla,carota,sedano, cottura 
veloce, fuoco alto, risotto come al solito ma allungato con l'acquetta che 
danno i pomodori freschi, a fine cottura aggiugnere i pomodori scottati, 
servire con basilico sminuzzato; rigorsamente SENZA alcun tipo di 
formaggio!!!
salucapsy 

 salucapsy
Proverò a farlo, è che non mangio un risotto coi pomodori da diversi anni (e
all'epoca non mi piaceva), però visto che i gusti mutano... chissà.
Steve.

 alcun tipo di formaggio!!!
Mi par di capire che dicendo "soffritto" si intenda l'aver messo prima 
quanto meno un filo d'olio. E allora, perché in quel filo d'olio non farci 
rosolare prima delle verdurine un pochino di pancetta/guanciale cubettata.
Sarà un aiutino al colesterolo, ma insomma, pure lui tiene famiglia; in 
compenso ne esce un riso con un saporino....
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 PENNE AL TONNO
"RioMareeeeeeeeeeeeee"?
ciao, ho Jack colla febbre del martedi notte.

 famiglia; in compenso ne esce un riso con un saporino....
Comincio a capire perche' bazzichi le mangiatoie emiliane: per la 
"leggerezza" ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 "leggerezza" ;)
Che c'entra?!! Leggero va bene ma qualche volta un mattone in tasca si deve 
mettere, soprattutto se si leva una forte tramontana. :-)
E poi, via, grasso è bello, vuoi mettere?!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Paprica affumicata?

L'ho trovata varie volte in ricette UK o USA, ma in pratica cos'è? 
semplicemente si affumicano i semi di peperoncino e li si macinano? Io in 
giro non la vedo, per sostituirla cosa si può usare? 
 


Era scritto proprio "smoked paprika"?
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 


ecco qua
http://www.salottodeisapori.com/index.php?route=product/product&product_id=199
 

 Era scritto proprio "smoked paprika"?
 
sě.
 

 
http://www.salottodeisapori.com/index.php?route=product/product&product_id=199
 
 
Cavolo, peperoni a 130 euro al chilo! XD
Ma sostanzialmente cos'č?
La vedo molto usata soprattutto nelle ricette di bbq (marinatura delle 
carni, speziatura, salse), ma anche per altre cose; mi chiedevo se 
differisse tanto dal normale peperoncino macinato e soprattutto se la spezia 
di partenza sia paprica dolce o piccante. 
 

 spezia di partenza sia paprica dolce o piccante.
 
Cerca "pimiento de la vera", che e' l'unica paprika tradizionalmente 
affumicata. Quella e' prodotta in vari tipi, appunto leggero, medio e 
piccante e altre denominazioni simili. Se le ricette che chiedono smoked 
paprika non dicono niente al riguardo verrebbe da pensare che intendano il 
medio.


 medio.
 
Io già non l'ho mai vista, ora che sento che ce ne sono addirittura vari 
gradi... beh, dispero del tutto di essere mai in grado di reperirla in un 
qualsiasi negozio... Anche se in rete ho letto che Eataly ad esempio la 
vende (strano ma vero), quindi forse prima o poi... :) Ma sa di affumicato? 
E' quello l'ingrediente che dovrebbe dare il sapore di affumicato alle salse 
(quelle fatte in casa, intendo, non quelle industriali dove usano aromi 
chimici). 
 

 intendo, non quelle industriali dove usano aromi chimici).
 
Certo che sa di affumicato, tanto che usano legni pregiati come la quercia. 
all'inizio non ero sicuro che ti riferissi a questo perche' la parola 
paprika viene ormai usata per indicare di tutto, specie nelle ricette 
anglofone (magari USA) dove c'e' un bel mix di culture, comprese quelle dove 
paprika significa genericamente "peperone", dal piu' piccante a quelli 
innocui. Poteva anche essere chipotle, il peperoncino messicano affumicato, 
per quello chiedevo


 in giro non la vedo, per sostituirla cosa si puï¿œ usare?
 
http://uk.tienda.com/food/products/e-pq-01.html
 
 
-- 
 
Ciao
Michele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panna!!!

Si lo so che ne andate tutti pazzi, che non riuscite ad immaginare la cucina
senza questo ingrediente fondamentale, eccetera eccetera :-PPPPPP
Resta il fatto che ho in casa ben 400 ml di panna da cucina: uht, lunga
conservazione... ma non abbastanza lunga, visto che scade il 23 maggio e non
ricordo quando l'ho comprata...
Che ci faccio, considerando anche che fa caldo? Un dolce? Come?
Grazie :))))

 Che ci faccio, considerando anche che fa caldo? Un dolce? Come?
Facci una bella carbonara, ma non dimenticare di aggiungere il latte :-DDD

 Facci una bella carbonara, ma non dimenticare di aggiungere il latte :-DDD
ROTFL come se la pancetta e le uova non fossero già abbastanza light, eh????

 ha scritto nel messaggio
news:Qcqxa.57109$DN.13...@tornado.fastwebnet.it...


 eh????
Beh se non hai la pancetta puoi metterci dello speck ;-DDDDD
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
Corrado Guzzanti

 Ciao da Benedetta :-)
Ciao mostriciattola :)))) Ci vieni domani tardopome a fare la passeggiatona?
Daaaiiii!!!!

 ha scritto nel messaggio
news:Qcqxa.57109$DN.13...@tornado.fastwebnet.it...

Il BURRO....
Raffaele

Facci una bella carbonara, ma non dimenticare di aggiungere il latte :-DDD
...e le sottilette ^__^
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

 Daaaiiii!!!!
Dove? Non ne so niente, č un po' che sono fuori da ihc :-))
Aggiornami :-)


 Aggiornami :-)
che ihc, idac :))))
ti aggiorno in mail :)

 ti aggiorno in mail :)
Che roba è idac???
Non è che mi hai presa per un'altra????


 Non è che mi hai presa per un'altra????
OPS :))))
(rotfl!! scusa :) )

 ha scritto nel messaggio
news:Qcqxa.57109$DN.13...@tornado.fastwebnet.it...

La metti in freezer :-)
Magari prima la togli dal suo tetrapak e la metti in un portacubetti di
ghiaccio, così hai già delle miniporzioni pronte.
Baci a te e ai pelosi.
--
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 Che ci faccio, considerando anche che fa caldo? Un dolce? Come?
la mousse al cioccolato? Io la faccio con questa ricetta:
110-120g di cioccolata fondente
3 cucchiaini colmi di cacao
150ml di panna + qualche cucchiaio
3 cucchiai di zucchero a velo
1 uovo
Montare il tuorlo con due cucchiai di zucchero, aggiungere la cioccolata
fusa con il cacao setacciato e qualche cucchiaio di panna. Aggiungere il
resto della panna montata con lo zucchero rimasto e mescolare delicatamente.
Aggiungere l'albume montato ben fermo e mescolare dall'alto verso il basso.
Versare nelle coppette e mettere in frigo per almeno 3 ore.
Credo che sia per quattro persone...
ciao,
Ciliegia^

Che ci faccio, considerando anche che fa caldo? Un dolce? Come?
Chiedi Monsieur Poubelle, lui di sicuro ti saprà indicare l'uso
migliore, il più appropriato; io, dal canto mio, nonso proprio che
dirti; riportarlo a chi te l'ha venduto, come si deve fare con i
farmaceutici scaduti?
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

 CON LA PANNA UHT ?????   :-O
ops :D
Ciliegia^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Temperare il Cioccolato

Ciao al Ng,
sapete dirmi come temperare manualmente il cioccolato, grazie.
ciao 

 sapete dirmi come temperare manualmente il cioccolato, grazie.
usa una pentola possibilmente di rame da mettere a bagnomaria.
altrimenti in ommercio esistono dei bricchi di vetro, con intercapedine 
da riempire d'acqua.
L.

 sapete dirmi come temperare manualmente il cioccolato, grazie.
http://tinyurl.com/32cchd
--
ciao, Bruna.



^___^
http://www.notedicioccolato.it/index.php?Cat=46
http://www.gennarino.org/tempraggiocioccolato.htm
-- 
Chiara & Co.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: melanzane e zucchine

Dov'è che si possono vedere donne nude in cucina che fanno le porche
sollazzandosi con ortaggi vari, tipo zucchine, melanzane e cetrioli?

 sollazzandosi con ortaggi vari, tipo zucchine, melanzane e cetrioli?
 
Qua ci sono con peperoni, va bene lo stesso?
http://www.youtube.com/watch?v=kjH1cl7LuFQ
 
 
 
Maurus
 

 sollazzandosi con ortaggi vari, tipo zucchine, melanzane e cetrioli?
 
guarda nella cucina di casa tua, non si sa mai
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Portulaca

Nel mio metro quadro di giardino la portulaca selvatica (nota anche come
"porcellana") č pianta infestante.
Quest'anno, invece di estirparla come faccio di solito, l'ho lasciata
crescere.
In giro per il web, infatti, ho saputo che tale erbaccia puň diventare
ingrediente di insalate, puň essere utilizzata cotta ed anche messa
sott'aceto.
Qualcuno ha informazioni piů dettagliate relative all'uso alimentare della
pianta in oggetto?
--
Paolo S./  c'est bon ,  c'est normal, c'est italien :o)  *

 
Su Google ho trovato questo
http://www.italianpasta.net/ricette/446ric.htm
http://www.ildosso.com/portulaca.htm
Mi sono fermato alla prima pagina
Saluti
 Fausto
-- 

 Su Google ho trovato questo
Yes, su google ho trovato parecchia roba anch'io.
Ma mi interessavano informazioni da chi avesse sperimentato questa pianta in
prima persona.
In particolare la conservazione sott'aceto.
Comunque grazie.
P.

 
Mi ero dimenticato di aggiungere che tempo fa me l'hanno fatta mangiare in 
insalata mista assieme ad altre verdure tradizionali (insalata, peperoni  
ecc). Direi che non era male.
Ciao
 Fausto
-- 


Io ho letto la stessa cosa per i boccioli del tarassaco, ma non ho mai
provato.
Ciao eleonora
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

pianta in oggetto?
la portulaca sembra una pianta piuttosto interessante, funziona
addirittura come afrodisiaco al contrario...
Il mio libro sulle piante in cucina ora e' irraggiungibile, pero' ho
trovato questo, vedi se ti interessa:
http://tinyurl.com/ftic
marilus

 funziona addirittura come afrodisiaco al contrario...
Cioè ti fa passare la voglia? Appunto per me: se mi offrono 
portulaca, rifiutare sempre!
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

portulaca, rifiutare sempre!
pare che funzioni solo per gli uomini pero', per quelli di natura
calda  come antidoto al cospetto di una donna molto fredda.
A questo punto non so cosa succede se la metti sott'aceto...
marilus

 fredda. 
Ummaronn, ma che roba triste!


funziona addirittura come afrodisiaco al contrario...
Questa indicazione era piu' appropriata nel thread su come ammorbidire
il salame :-)))
Ciao,
G.

calda  come antidoto al cospetto di una donna molto fredda.
Mi serve. Decisamente.
JoE

Mi serve. Decisamente.
No, a te serve un corno rosso :-)
Ciao,
G.

No, a te serve un corno rosso :-)
Sapessi quanti ne ho... niente niente che essere superstiziosi porti
sfiga ? :-))
JoE

 sfiga ? :-))
Secondo me, io e te siamo parenti (e manco tanto lontani). Io, di prendere
corni rossi, ho smesso da tempo: non so com'e' ma  mi si ROMPEVANO
tutti...!!! :-(
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sono sissa

è ormai da tanto tempo che lurko le vostre ricette e i vostri
consigli, ma ora finalmente mi presento: io sono sissa, ho 31 anni e
vivo a Milano. mi piace tantissimo cucinare, e anche mangiare bene
(sigh...la linea!!), 
Amo la pizza, e da quando i miei hanno il forno a legna in casa, mmmmm
che pizze (la ricetta è quella di gennarino!).
ciao a tutti

 (sigh...la linea!!),
Benarrivata! cosa bevi?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

ciao a tutti
ciao e benvenuta !!!! siedito on noi !! pizza ?? anche io ne vado
matta... come la condisci ?
con la pizza preferisci birra o vino ??
io birra oppure ammetto coca cola..
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

 io birra oppure ammetto coca cola..
AAAAAARGGGGGHHHHHHHHHHH !!!!!!
La coca cola NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!! ;-)
--
/\_LC_/\
A chi non beve vino..Dio neghi anche l'acqua e la COCA COLA!

io birra oppure ammetto coca cola..
Saluti alla nuova arrivataaaaaaa !
Cuců alza il bicchierozzo di birraaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
(Homer Simpson's style): chi mi ama mi segua !!!
^_____^ HIC !!
Cuců, l'Aretina
296 mt. s.l.m.


Grazieee a tutti per la calorosa accoglienza.
Amo la pizza classica, al massimo con un'acciuga o con capperi, di
solito bevo birra, preferibilmente quella prodotta da me (con dei kit
preconfezionati), ma amo anche il vino, mmh...con la pizza diciamo
bollicine italiane..... prosit!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ecco il nuovo inno per il gruppo it.hobby.cucina

http://uk.youtube.com/watch?v=y_b5QWYFSCE&feature=related
Sospetto fortemente che fra gli autori ci sia Ruggine, ecco perchè
latita!

 latita!
E 'sto ragazzino sembra Albano in fase pre-pre-adolescenziale! lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Saluti dalla cucina

Siete tutti invitati a postare nel mio nuovo NG di cucina , venite 
numerosi , vi aspetto !!!
Giga.

 Giga.
ermetico sto spamming, nemmeno l'indirizzo!
:-)
Maria Elena 

 ha scritto nel messaggio

ROTFL! 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: porri

avendo una abbondanza di porri mi sono "inventato" uno sformato:
 
4 patate, un porro grosso, besciamella qb, una cipolla, oevo, parmigiano 
grattugiato, due sottilette.
 
Rosolare la cipolla in olio con il porro affettati finemente, fino a 
doratura.
In una pirofila mettere un cucchiaio di besciamella sul fondo e fare uno 
strato di patate, mettere besciamella e porro, la sottiletta a strisce e 
il parmigiano, proseguire fino all’esaurimento degli ingredienti, 
infornare per 30min a 180° e 10min a 200° ventilato.
https://ibb.co/CnMMzb5
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
https://ibb.co/CnMMzb5
 
 
Dovevi finire la confezione delle sottilette?
Per me ne potevi fare assolutamente a meno...
bastava il parmigiano abbondante.
DDV


quoto
comunque il tortino è molto invitante ugualmente


si, scovazzume di frigo


 
 
le patate le hai tagliate a fettine e le hai messe a crudo?
 
cmq bòno, tutto ciò che implichi la presenza di patate, cipolla e 
formaggio sarà sempre un successone.
Ti boccio solo la scelta delle sottilette

 bastava il parmigiano abbondante.
 
concordo, la presenza della besciamella dava già la cremosità necessaria 
e il parmigiano il sapore

 Ti boccio solo la scelta delle sottilette
 
erano un avanzo, dovevo finirle e poi erano di reggiano


 erano un avanzo, dovevo finirle e poi erano di reggiano
 
ti perdono

 ti perdono
 
grazie, stanotte dormirò meglio!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Indonesia

C'e' qualche piatto da non lasciarsi scappare?
 
Ci saro' tra una settimana, prometto report :)

 Ci saro' tra una settimana, prometto report :)
 
se mi porti con te mi occupo io del report!!  ;)

 
 
"capsicum_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:joXKs.26507$5b....@tornado.fastwebnet.it...

parto venerdi', fai in tempo  a prenotare :p
3 giorni a jakarta e poi in giro per bali con un amico (che ha un ristorante 
a roma, tanto per restare in tema...) che c'ha vissuto 6 anni :) 
 

 C'e' qualche piatto da non lasciarsi scappare?
 
Io di solito da quelle parti mangio mie goreng per un mese.
 
Ciao Enrico
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 mangio mie goreng 
 
Ma se sono tue, lui come fa a mangiarle?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OK, OK, me ne vado immantinente!
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...ancora colomba...

Dopo l'esperimento della colomba con il lievito di birra, mi son talmente 
galvanizzata che ho voglia di riprovarci con il lievito naturale.
Inizialmente avevo rinunciato perchč non sapevo fare questo benedetto 
lievito, ma poi ho scoperto che posso comperarlo fresco dal mio fornaio..
Quindi vi chiedo (specialmente a Gennarino e TT che mi hanno seguito l'altra 
volta e conoscono gią i miei problemi) se secondo voi la cosa č fattibile.
Altra cosa... domanda del principiante... cosa vuol dire "dare dei 
rinfreschi al lievito"???
Grazie! 

 
se vuoi prova, ma io prima farei una pagnotta di pane, tanto per renderti 
conto di come funziona il lievito naturale.
Rinfrescare signica impastare il lievito con acqua e farina e farlo 
lievitare fino al almeno il raddoppio del volume. In genere si fa una parte 
di lievito, una di farina e mezza di acqua.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: minestrone al curry

l'altro ieri faccio il pollo al curry con riso pilav e mi avanza un po' 
di riso "sporco" di curry.
ieri faccio il minestrone e (lampo!) ci metto il riso "curryggiato" è 
risultato di un buono che lo rifarò sempre così!!
mia improvvisazione o sapete di ricette simili?
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 mia improvvisazione o sapete di ricette simili?
 
mai coperta, mi capito' pero' di provare il riso al curry col cotechino e... 
ci stava benissimo
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
"A meal without wine is like a day without sun"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

mia improvvisazione o sapete di ricette simili?
 
Mettiti in fila! ;-)
http://goo.gl/ldSZP
 
ciceroŽ
--


orpo! non avevo pensato di consultare il sig google!  :(
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 mia improvvisazione o sapete di ricette simili?
 
Ricette non so, ma l'ho improvvisato spesso anch'io, una meraviglia 
quando hai un minestrone che non ï¿œ un granchï¿œ o l'impossibilitï¿œ 
dietologica di metterci piï¿œ di un cucchiaino d'olio. A quel punto 
preferisco non mettercelo proprio, e ci metto il curry.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricette dolci per macchina per il pane

Salve a tutti. Per Natale mi hanno regalato una macchina per il pane
Princess e visti i buoni risultati ottenuti con il pane mi piacerebbe
provare ad utilizzarla anche per fare dei dolci tipo plum cake.
Qualcuno di voi ha gia` fatto qualche prova in tal senso e mi sa
suggerire per cortesia qualche buona ricetta o qualche sito dove la
possa trovare?
Grazie mille per l'attenzione, cari saluti a tutti,
Eto.

On 14 Mar 2003 06:07:40 -0800, 
eto.de...@virgilio.it
 (Eto Demerzel)
wrote:

ci sono anche dei ng appositi in inglese ovviamente... prova a crecare
con la parola bread far i gruppi... tempo fa li avevo bookmarcati ma
non li ho piu'..
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

http://www.breadmachinemagic.com/bmmd.html

http://www.hleb.net/

 
http://www.hleb.net/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La "boutique" di carne stagionata

https://it.euronews.com/viaggi/2021/05/11/carne-stagionata-da-boutique-a-dubai
 

 
https://it.euronews.com/viaggi/2021/05/11/carne-stagionata-da-boutique-a-dubai
 
 
Mi pare identica alla cella che c'è al Carrefour qui a Monza.
Ovviamente i prezzi non sono quelli che riservano ai cammellieri 
arricchiti, ma il concetto è identico.
 
-- 
We only write our names in sand

 
in effetti quell'apparecchio si trova anche in parecchie macellerie e ristoranti ormai
sembra proprio un articolo-marchettona...

 
 
 
Mah, a me questa moda delle stagionature esagerate mi pare una cacata 
pazzesca.
 
E' carne, ha bisogno di un po' di frollatura...un po' appunto, mica è 
vino da stagionare.


E' evidente che non l'hai mai assaggiata.  Poi puo' non piacere, ma c'e' molta differenza in base al tempo di frollatura. Molta.
E non serve andare in gioielleria, o dai cammellieri... si trovano anche qui macellerie serie gestite da appassionati che hanno proposte di questo genere.

 E non serve andare in gioielleria, o dai cammellieri... si trovano anche qui macellerie serie gestite da appassionati che hanno proposte di questo genere.
 
Non lo metto in dubbio ma dubito sull'utilità di una frollatura oltre il 
paio di settimane..venti giorni. Se poi la mummifichi con frigo apposito 
a bassa umidità trovi un'altro prodotto, non carne.
Non ho grande esperienza, salvo una bistecca in un locale che aveva un 
aspetto con colorazione abbastanza avanti e spacciata per lunga 
frollatura prima della cottura ...comunque alla fine dei salmi niente di 
particolarmente eccezionale (anzi forse forse quelle del mio 
macellaio...), per quanto fosse molto rinomata e gli altri commensali 
affascinati dal marketing e dalla griffe ne lodassero a dismisura la bontà.
 


ripeto... non hai assaggiato la cosa giusta.  Dipendera' anche dai gusti, ed e' sicuramente diversa da una bistecca frollata un paio di settimane. Oppure non sei in grado di apprezzarne la differenza.  Peccato.  
Io mi servo da un macellaio di campagna (nel Reatino), che ha anche l'allevamento annesso.  Ci conosciamo da tanti anni e insieme abbiamo fatto esperimenti vari. Siamo arrivati a frollare un lombo 2 mesi e mezzo. Niente griffe o puttanate di marketing.  Solo buona carne speciale.  Non hai idea.  Il prezzo? meno di 20 euro/kg per una porterhouse.  

 Carrefour qui a Monza.
 
Monza? Where in Monza??
Io sono residente a Lissone.
 
 
-- 
Al mio segnale, scatenate l'inferno
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

 Io sono residente a Lissone.
 
E' il Carrefour di via Boito. Quindi è pure comodo per te.
Allego foto che ho fatto l'ultima volta (devo dire che l'aspetto non era 
propriamente invitante...)
 
https://ibb.co/dkySQnF
 


 propriamente invitante...)
 
 
Pensare che nel medioevo avessero avuto il frigo non avrebbero avuto 
pezzi così e sarebbero falliti gli speziali, ed oggi vanno di moda. :-)

 così e sarebbero falliti gli speziali, ed oggi vanno di moda. :-)
 
E a New York si parlerebbe olandese.
 
B-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscotti mescolanza

Ciao a tutti,
mi chiedevo se qualcuno di voi conosce una ricetta che si accosti ai 
biscotti "mescolanza" di una famosa pasticceria Genovese, che sembrano fatti 
di una sorta di pasta senza uova ma non particolarmente burrosi, non 
friabili, con la forma di semi di carte etc. Prima di partire con gli 
esperimenti da buon chimico :-P vorrei conoscere una composizione 
approssimata... forse qualcuno tra voi ha tentato di farli in casa?
I biscotti del lagaccio in casa ormai mi riescono molto bene, anche se la 
lavorazione č un pň lunga. Cosa non si fa per amore :-P con tanti biscotti 
piů buoni il mio fidanzato, genovese, ha una passione speciale solo per 
questi...
Grazie in anticipo!
Ciao
Shiri 

 la lavorazione Š un p• lunga. 
Interessante: come li fai?
(gli altri non li conosco, sorry)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


Allora, armandomi di pazienza impasto 30 gr di lievito di birra (io compro 
un panetto da 200gr dal panettiere ed ora sarà effetto placebo ma trovo che 
sia molto più fresco di quello in panetti piccoli, e poi è ideale da dosare) 
con 100 gr di farina e poca acqua tiepida. Questo primo impasto va lasciato 
lievitare finchè non raddoppia.  Quindi si amalgama il primo impasto con 
altri 300 gr di farina, 130 di zucchero, 100 gr di burro ben ammorbidito e 
un pizzico di sale, eventualmente aggiungendo acqua ma di solito non è 
necessario. Lavoro questo secondo impasto energicamente, finchè è morbido e 
vellutato. Quindi lo lascio lievitare circa un'ora. Dopo questo tempo formo 
dall'impasto due pani allungati, lavorandolo sempre energicamente per 
spezzarlo. I pani vanno fatti lievitare ancora circa un'ora (ecco perchè 
parlavo di pazienza ^__^) sotto un panno, quindi in forno caldo a 180°C 
circa li inforno per una mezz'ora... devono avere la crosticina. A questo 
punto li lascio raffreddare e solo il giorno dopo li taglio e li reinforno 
pochi minuti solo per biscottarli. Il risultato è eccellente per gli 
estimatori, tutti i liguri che li hanno mangiati sin'ora ne sono rimasti 
soddisfatti ^_^ ma per me decisamente il gioco non vale la candela... ;-)
Ciao
Shiri 

Il primo esperimento è uscito dal forno... ho alterato una ricetta di 
canestrelli e non sono molto contenta :-( fortuna che devono morire affogati 
in qualcosa sti poveri biscotti ^__^
Ciao
Shiri

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Finocchi Bolliti che diventano neri..

salve a tutti
qualcuno ha una soluzione ? in particolare ho notato che le foglie che
rimangono in superficie durante la bollitura diventano nere, e anche
se non cambiano sapore proprio non sono presentabili... ho provato con
un po' di succo di limone come per i carciofi ma niente da fare!
grazie
M.

US wrote:

  ma le barbe di finocchio si gettano normalmente
  io le uso congelate per metterle  dentro uno brainzino al 
forno  alk massimo o le do alle cavie
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

 massimo o le do alle cavie
che poi te magni, immagino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 27/11/08

LASAGNE ALLA BOLOGNESE
O
MACCHERONCINI CASINO'
<><>
STRACOTTO DI MANZO
O
BRACIOLA AL VERDE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu
 

 eventuale per discussioni sulla loro
Idea simpatica !
Mario C.
Milano 

mariocmil...@tiscali.it
 disse:

se ti sente Schigi!! :O
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho bisogno di un suggerimento per i flan di grana

scusate, ho bisogno un suggerimento al volo su cosa abbinare ai flan di grana. Ho una cena stasera e come antipasto avevo previsto questi flan con funghi trifolati. Purtroppo a uno degli invitati non piacciono i funghi per cui dovrei trovare un'alternativa posto che ho gia' preparato l'impasto e i flan sono solo da infornare. La prima cosa che mi e' venuta in mente e' stata di abbinarli con cipolle caramellate, ma purtroppo altri non gradiscono l'agrodolce ...
 

 scusate, ho bisogno un suggerimento al volo su cosa abbinare ai flan di grana. Ho una cena stasera e come antipasto avevo previsto questi flan con funghi trifolati. Purtroppo a uno degli invitati non piacciono i funghi per cui dovrei trovare un'alternativa posto che ho gia' preparato l'impasto e i flan sono solo da infornare. La prima cosa che mi e' venuta in mente e' stata di abbinarli con cipolle caramellate, ma purtroppo altri non gradiscono l'agrodolce ...
 
 
dei carciofi trifolati o degli asparagi appena scottati, incamiciati nella pancetta fine e passati in forno ce li vedo molti bene accanto, sono verdure che vanno d'accordo col grana...
ma ci sarà sicuramente qualche ospite a cui non piaceranno!


 
lasci due flan senza funghi per il tipo!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Ravioli di fagioli

Se non temete l'aria bassa provateli sono ottimi.
Ravioli di fagioli. Ingredienti per sei otto persone: per la pasta:300
grammi di farina bianca due uova, quindici grammi di olio di oliva, sale,
pepe e e acqua quanto basta. Per il ripieno:100 grammi di fagioli con
l'occhio lessati un piccolo scalogno 40 grammi di vino bianco, 20 grammi di
burro, sale e pepe. Per il brodo di verdura:80 grammi di sedano 100 grammi
di carota 80 grammi di pomodoro maturo, 80 grammi di cipolla, 300 grammi di
fagioli con l'occhio lessati, 60 grammi di olio extra vergine di oliva, 500
grammi di acqua, sale e pepe. Preparate la sfoglia, stendetela abbastanza
sottile e lasciatela asciugare per dieci minuti. Per il ripieno: sciogliete
il burro in una padella, aggiungete lo scalogno tritato e fatelo dorare;
bagnare col vino ed unite 100  grammi di fagioli ridotti purea col
passatutto. Regolate il sale e il pepe. con un cucchiaio disponete il
ripieno sulla sfoglia  e tagliate i ravioli a mezzaluna. Preparate il brodo
di verdura tagliando le verdure e facendone appassire nell'olio. Aggiungere
i fagioli e il pomodoro senza semi. Cuocete per altri venti minuti
aggiungendo un poco dell'acqua di cottura. Passare il tutto alla setaccio,
portare a bollore e fate cuocere i ravioli per cinque minuti.
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

Se non temete l'aria bassa provateli sono ottimi.
onde evitare aria bassa, cuocete i fagioli unendo alcuni cm di alga
kombu....
altro grande aiuto contro il meteorismo sono i semi di finocchio...
RoDante da Fano

 RoDante da Fano
  Paolo

no mio  caro prof.... poche lire in erboristeria.... e poi, solo per chi non
sopporta il gas...
Rò

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A TUTTE LE SIGNORE DI IHC!!!

Si', a tutte le signore di questa grande cucina, da parte mia  e, credo, da
parte di tutti noi maschietti, un grande e sincero abbraccio ed un ideale
enorme  cespuglio di mimose . Ma si',via,non stiamo a risparmiare!!
Se non vi avessimo accanto che vita sarebbe la nostra!
Alberto
PS
Ehmm... mi rendo conto solo ora che l' ultima frase potrebbe avere piu' d'
un significato ... ;-)


Ringrazio per la mimosa virtuale a nome di tutte le signore di cucina
Francesca L.

Mi associo pienamente...........A U G U R I !
ciao a tutte..........alberto (quell'altro)

 enorme  cespuglio di mimose . Ma si',via,non stiamo a risparmiare!!
E invece risparmiamo, soprattutto oggi che il prezzo delle mimose e' triplicato.
Piuttosto, vediamo di ricordarci PER TUTTO l'ANNO che le donne devono fare
qualunque cosa due volte meglio degli uomini per essere giudicate brave la
meta', anche in cucina. 
Per fortuna la cosa non riesce loro cosi' difficile.
0=:-)
marco

marco
bravo marco, questa frase e' da molti anni un mio cavallo di
battaglia!
e se finalmente anche i  governanti se ne accorgessero, ci sabbero
molte meno guerre in giro per il mondo, meno ipocrisie, piu'
concretezza....
e vai che ho scatenato una bella battaglia su una festa inutile...
adriana

e vai che ho scatenato una bella battaglia su una festa inutile...
E va bene, per una volta prendo a calci la netiquette e lo dico:
hai perfettamente ragione!
Claud

marco
 :-) tu stai parlando con un femminista cosi' convinto che  non perdo
occasione per sostenere, anche  con netta maggioranza di uomini, che il
giorno che ci fossero piu' donne  ad occupare posti di responsabilita',
quel giorno il mondo andrebbe meglio.
Cio' che tu ricordi ( ma fai benissimo a ricordarlo) ora io lo riscontro 
ogni giorno  e la cosa mi fa molto  inc...re e sai perche'? Si', perche' mi
rendo conto delle difficolta' in cui spesso si trovano per farsi 
apprezzare ma  anche perche' noi uomini non ne veniamo fuori bene affatto! 
@:-I
Alberto

 ingiustificata.
Concordo.
PESSIMO esempio sono ad esempio le "vigilesse", che per dimostrare
"chissa` che cosa" visto che sono donne sono (quasi sempre) MOLTO
piu` st***ze, cavillose ed inutilmente "inflessibili" (soprattutto
a sproposito) di un vigile di sesso maschile.
Ciao.
Mauro

Alberto
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712

Insubrico
 
intendo dire che se prendiamo una donna idonea per intelligenza, cultura 
ed esperienza a ricoprire incarichi di responsabilita', piu' facilmente che
un uomo essa avra' anche buon senso, concretezza e volonta' di fare le cose
*bene*.
Che questo sia per la volonta'-necessita' di dimostrare a se' stessa ed
agli altri la sua capacita' a sostenere un ruolo solitamente appannaggio
maschile oppure per innate doti, all' atto pratico non mi pare tanto
rilevante.
Alberto