mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri da Shahrazad...

Lo farai ?
Chiamami Shahrazad...
Un vecchio. Un villaggio. Un cavallo che fugge.
La sera, i vicini di casa vanno a trovare il vecchio per consolarlo.
Lui risponde solo: "chi vi dice che sia una sfortuna?"
Il giorno dopo il cavallo torna a casa, seguito da sei puledri selvaggi.
I vicini, allora, tornano dal vecchio per congratularsi della sua buona
sorte.
E lui risponde solo: " e chi vi dice che sia una fortuna?"
L'indomani, il figlio del vecchio, mentre tenta di domare uno dei
puledri, viene gettato a terra e si spezza una gamba.
Di nuovo, i vicini tornano dal vecchio per consolarlo della sua sventura.
E lui risponde solo:"E chi vi dice che sia una sfortuna?"
Il giorno dopo, giungono al villaggio degli ufficiali in cerca di giovani da
arruolare nell'esercito. Il figlio del contadino, proprio a causa della
gamba rotta, viene scartato...
... perche', ora, sono due le storie che mi va di raccontarti. Una nuova,
piccolapiccola...
Due uomini avanzano nella notte lungo un sentiero che attraversa una foresta
oscura su una montagna sperduta.
Uno dei due e' cieco: lo guida il compagno.
Nel buio della vegetazione d'improvviso appare un demone che si leva davanti
loro. Il cieco non prova nessuno spavento, mentre il compagno rimane
paralizzato dal terrore.
E fu allora il cieco a guidare l'amico.
... che mi sarebbe piaciuto raccontarti alle Langhe.
A te e a quel disgraziatone di Raimondo, che domani compie gli anni.
Auguri da Shahrazad... da Gennarino e Oscar...
--
teresa

A te e a quel disgraziatone di Raimondo, 
Auguri, Raimondo.
mz

Auguri da Shahrazad... da Gennarino e Oscar...
Ed anche da me
Prosit!
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formiche cac....zzi

Per chi ha problemi di formiche in cucina io consiglio lo sgrassatore Chante
Claire. Una piccola spruzzata sulla formica e questa finisce a gambe
all'aria in pochi secondi. E' un vero e proprio veleno! però ha il vantaggio
di poter essere usato come spray igienizzante...
Lady Bug

 G.
invece io le faccio la ola!

 Senza inquinare te stessa ne' loro....
grazie!
Lady Bug

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pere fiammate

Si sbuccino e si taglino a metà pere dolci.
Si mettano a marinare in cognacche e poca cannella per una notte.
Si sciolga in una padella abbondante burro, e nel medesimo giunto a
spumeggio, si calino le pere marinate con il loro cognacche.
Si fiammeggi e si copra di demerara, e si cuoccia finchè le pere siano
tenere ed il demerara avvolga i frutti.
Si dispongano le pere in un vassoio, e si ricopra ciascuna con cioccolato
amaro fuso.
Si servano ben fredde decorando a filo sottile con panna fresca aromatizzata
ai fiori d'arancio.
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

tenere ed il demerara avvolga i frutti.
Per Demerara intendi zucchero cristallizzato o rum della guyana?
Nel caso sia rum, perche' marinare e fiammeggiare prima col cognac,
non e' meglio col rum direttamente?
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio
news:Yfk9a.178665$YG2.5...@twister1.libero.it...

gnam!!
ma ... un'alternativa alla cannella?
'ssie
faeryangel

 ma ... un'alternativa alla cannella?
pepe. oppure niente, che va bene lo stesso.

 non e' meglio col rum direttamente?
Potri iniziare un discorso complesso sull'importanza della sequenzialità
aromatica nell'introduzione del brandy nella marinatura e nel corso della
fiammeggiatura, e del rhum durante la successiva cottura.
Ma per demerara intendevo lo zucchero bruno, quindi eviterò di arrampicarmi
sugli specchi :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quattro risate.

Bill Gates e la sua nuova moglie fanno per la prima volta l'amore
durante la
luna di miele ....
Al mattino Bill Gates fa : Allora come sono andato...??
E la moglie : Ti dirò Bill , c'e l'hai proprio Micro & Soft ...
**********************************
Bill Gates sta' facendo l'amore quando la compagna gli dice: "Caro non
godo
per niente!" E lui: "Annullo, Riprovo, Ignoro o Tralascio?"
***************************************
Bill Gates muore. Arriva all'inferno e viene accolto da un diavolo in
frack,
fatto salire su una Cadillac extra lusso con piscina e portato a fare
un
giro. Ovunque ville faraoniche con feste, baccanali, orge, donne
bellissime
nude.
Dopo alcuni chilometri, si avvicina in lontananza un cancello.
Si apre senza cigolii e dietro c'e' un immenso portone. Bill viene
invitato
a scendere ed il portone si apre.
Dietro c'e' un caldo infernale, fiamme, urla strazianti, diavoli con
forconi
che infilzano continuamente i poveracci. Non potendo credere ai suoi
occhi,
Mr. Gates chiede al diavolo: -
Ma come?!? E tutto quello che abbiamo visto prima? Il diavolo lo
guarda con
sgardo gentile e risponde: - Ah, quella... era la versione demo...
*******************
- Papà, cosa sono le icone?
- Sono immagini sacre.
- E perché Windows ne ha tante?
- Perché ci vogliono i miracoli per farlo funzionare
-- 
Ciao.
Sergio®

A proposito: in edicola ci sono diverse riviste con la nuova linux mandrake
9.1 : un'ottima occasione per mandare Zio Bill all'inverno ;)


9.1 : un'ottima occasione per mandare Zio Bill all'inverno ;)
Insatllate e levata; c'ha qualcosa sull'allocazione delle librerie per
cui quando installi un nuovo programma, tar.gz o rpm, 3 su 5 non
trovano le librerie e non funzano; oppure si un mago della tastiera e
te lo rappezzi da solo; per il resto va benissimo.
Ciao
Insu

 E la moglie : Ti dirņ Bill , c'e l'hai proprio Micro & Soft ...
Grazie Sergio, mi ci volevano!
Ciao
Gio

Hai ragione... è molto completa e bella da vedere, ma ha dei problemini...
come la società produttrice purtroppo!
Ciao!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: crema ai savoiardi


buona la secoinda.
secondo il gioco i cuochi devono utilizzare tutti gli ingredienti portati
dalle persone ospiti che poi cucinano con loro.
Poi per forza si fanno delle rovbe abbastanza strane :o)
In ogni caso il sito comprende tutte le ricette con ingredienti e video (per
chi vuole osare :o) ).


http://www.laprovadelcuoco.rai.it/cuocoVideo/0,9770,9273,00.html
1 uovo
1 tuorlo
40 gr di zucchero
20 gr di farina
250 ml di latte
Per la cialda di banana:
1 banana
20 gr di farina
40 gr di zucchero
Crema ai savoiardi su banana-sfoglia
Montare le uova con lo zucchero e la farina; aggiungere il latte bollente e
rimettere sul fuoco basso; quando la crema sarà pronta aggiungervi i
savoiardi sbriciolati. A parte frullare la banana con lo zucchero e la
farina; stendere il composto e infornarlo per 8' a 180°.

 Poi per forza si fanno delle rovbe abbastanza strane :o)
Qualcuno, tempo fa, era stato alla prova del cuoco: mi pare che la spesa 
fosse comunque "consigliata" o sbaglio?
ciao
LN
-- 
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi&recensioni)
www.12vda.it
 (news&webradio) 

 farina; stendere il composto e infornarlo per 8' a 180°.
Non mi sembra così goloso...
:-/


 Poi per forza si fanno delle rovbe abbastanza strane :o)
..si raccomanda spesso tanta fantasia in cucina!? ;o9
Ciao
Gio

 ciao
può essere che sia tutto combinato
non saprei
di sicuro spesso fanno delle ricette un po assurde. Per non parlare di
quelle di "tessssoro" :o)


http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=&selm=qmrsb.109579%24vO5.4289600%40twister1.libero.it
ho trovato un vecchio post:
la spesa la decide la redazione e cuoco e concorrente devono adattarsi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: toccare la merce

http://lowcost.blogs.com/.a/6a00d83451f63369e20115722310b1970b-pi
ale

 ale
follow up al NG piï¿œ adatto LOL
-- 
http://tinyurl.com/teramo

 
http://lowcost.blogs.com/.a/6a00d83451f63369e20115722310b1970b-pi
follow up al NG piï¿œ adatto lol
-- 
http://tinyurl.com/teramo

 ale
E gli uomini?
Nemo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...help...

ciao a tutti!
Avendo cambiato lavoro e quindi pc, non ho più memorizzato l'address del
mitico sito di ihc.... quello con tutte le ricette in ordine
alfabetico... che è tanto utile e carino...
chi mi aiuta a ritrovarlo?
grazie in anticipo
elena
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 chi mi aiuta a ritrovarlo?
Io direi: 
http://www.ilmac.net/romano/
 (vado a memoria). Nel caso ci
fosse qualche problema, va' nella homepage del mio sito (url in
firma) e ci trovi un link direttodiretto... :-))
Ciao, ben riletta!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto con funghi congelati

Ho una busta di funghi misti e ci vorrei fare un risotto....
Ho 9 persone e la busta è di 1Kg...
Mi sapreste dire come procedere e magari darmi dei consigli sulle dosi?
Grazie mille! ;)

Vincenzo TaTaC Lavino ha scritto:

Io faccio cosi':
prepara un brodo vegetale o di carne e portalo a bollore.
in pentola larga olio evo, tre spicchi di aglio schiacciati, lavo i
funghi li sminuzzo mediamente e li butto in pentola, sale e pepe,
cottura allegra all'inizio, poi coperto fuoco basso, quando li ritieni
quasi cotti, scopri e fai asciugare se c'e' l'acqua poi scolali
dall'olio e mettili da parte.
prepara il riso (una tazzina caffe a persona piu' una finale, poi
scalda l'olio dei funghi butta il riso e fallo tostare 2-3 minuti a
fuoco allegro, poi copri con il brodo, e a fuoco medio scoperto cuoci,
se necessario aggiungi brodo ed eventualmente correggi di sale, a pochi
minuti dalla cottura del riso, aggiungi i funghi mescola bene e finisci
la cottura, a gusto puoi aggiungere prezzemolo tritato.
Servi molto caldo con un buon vino rosso corposo,
Buon appetito, Pino
http://lacucin...@no-ip.org

 Ho una busta di funghi misti e ci vorrei fare un risotto....



 prepara il riso (una tazzina caffe a persona piu' una finale, 
cos'è, un risotto per cure dimagranti?
luigi

 cos'è, un risotto per cure dimagranti?
Con l'Arborio quelle dosi danno un bel piatto a testa.
Come sempre tutto e' relativo.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Come sempre tutto e' relativo.
Ma tu parli di tazzine da caffè americano vero?
-- 
Garfield
"I problemi non possono mai essere risolti usando lo stesso modo di 
pensare che li ha creati".
Albert Einstein

dall'olio e mettili da parte.
hemm lui diceva surgelati, ergo:
Piglia i funghi surgelati e buttali in padella rovente a fuoco
altissimo senza aggiungere niente. Armati di una ciotolina, man mano
che i funghi buttano acqua tu la togli (piu' veloce sei e meglio e',
cosi' non si lessano) la tieni da parte per tirare il riso assieme al
brodino. Solo quando hanno smesso di buttare acqua allora puoi
metterci il burro. Li cuoci a parte, questo si' e li aggiungi in
mantecatura.
Fai  il risotto (servono istruzioni ?) base quella che preferisci,
agli, scalogno, cipolla, porro... vedi tu, puoi tirare con vino bianco
o anche con un buon brandy o cognac, secondo me con i funghi surgelati
una manciatina di parmigiano o similare in mantecatura e' piu' che
ammessa.


Quasi tutti i surgelati hanno una specie di glassatura sopra, credo per 
migliorarne la conservazione, che ha un brutto odore e spesso un brutto 
sapore.
                   Zazzi. 

 Ma tu parli di tazzine da caffè americano vero?
Ho fatto la  prova con le mie classiche tazzine da caffè per la moka.
Una tazzina contiene 65 grammi di riso.
Per me è la dose giusta: un etto di riso difficilmente riuscirei a finirlo, 
specialmente se il menù prevede un secondo piatto.
Fla. 

 specialmente se il menù prevede un secondo piatto.
Magari non proprio 65 g, leggermente di più, ma non troppo...
Del resto, anche di pasta la dose giusta è sugli 80 g, imho, e il riso
"cresce" più della pasta mi pare
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM [forse] composta di patate dolci

A.A.A.  Aldo non leggere
1 Kilo patate
500 gr. zucchero
scorza di 1 limone
1/2 bustina di vanillina (se piace)
LAvare, lessare, pelare e schiacciare le patate americane.
  Fare uno sciroppo con lo zucchero in 250cc di acqua, fino a che e'
"filante". lasciare intiepidire.
  Nello sciroppo tiepido sciogliere il pure', aggiungere la scorza di
limone grattugiata e la vanillina.
  Rimescolando con cura, soprattutto il fondo, rimettete sul fuoco e
portate ad ebollizione per 45'
  Invasettate as usual
Paolo
P.S. Aldo ti avevo detto di non leggere! nons ono responsabile della tua
acidita' di stomaco! :P

 acidita' di stomaco! :P
Fosse mai arrivato fin qui,  no problem... ci penso io: bustina di
BIOCHETASI?
Per gli amici questo ed altro..... :-)
E grazie della ricetta, Paolo.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 > A.A.A.  Aldo non leggere
Senti maaaaaaaaaa alt 126 (~) maaaaaaaaaa le patate dolci fritte voi
maaaaaaiiiii?
Umbo.

 maaaaaaiiiii?
Io no. Tu le hai fatte?
Ammetto che, a parte che non amo particolarmente i fritti, l'idea
delle patatine fritte "dolci" non mi stuzzica molto... sara'  che
"patatine fritte" in me crea un'associazione con "croccantine
fuori, morbide dentro  e certamente salate".... no, dolci non
saprei....
Una volta a Salisburgo ho mangiato il popcorn dolce.....  Oddio,
si mangiava, ma... preferisco quello tradizionale...
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

acidita' di stomaco! :P
leggeremi va bene, basta che non me le fai magnare.
e a proposito di stomaco, ci ho una di quelle nausee...no gli orridi
tuberi non c'entrano, mi sa che ho preso il viruse
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

 tuberi non c'entrano, mi sa che ho preso il viruse
Anche tu? Anche io sono a casa per il virus malefico....
Un bacetto con bacillo per farti guarire. :-)
Ciao da *Benedetta*
Una donna in genere preferisce essere bella anziché intelligente
perché in generale l'uomo medio ha la vista più sviluppata del
cervello.
                                                   (Bill Laurence

Un bacetto con bacillo per farti guarire. :-)
se la metti cosi', ho idea che mi ammalero' piu' spesso :-)

 saprei....
Le faceva mia nonna, tagliandole a bastoncino e salandole assai. Non le
amavo particolarmente pero' le mangiavo. Al contrario delle normali patate
fritte, quelle americane erano piu' buone da fredde che da calde, e si
prestavano per i pasti consumati sotto l'ombrellone in estate. Quasi quasi
provo a farle...:-)
Ciao
Umbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: meduse domanda

Ne avete mai mangiate? Se sì, ve le pescate voi o le comprate?
ale

 BLEAH!!
Bleah concettuale o ci hai provato?
(il pollo come ti è venuto? hai usato il marò poi?)
ale


concettuale,non mi proverei manco....! M;)
pollo ottimo,usato colatura.

 Ne avete mai mangiate?
Ho rischiato di mangiarla due anni fa, stavo andando a nuoto all'isola 
di Bergeggi (partito dal Lido delle Sirene, mi spiego?). L'ho beccata in 
pieno volto con la bocca aperta, non � stato bello.
-- 
Mardot


un'effetto simile a questa?
http://webstorage.mediaon.it/media/2009/02/SPETTACOLI__medium.jpg


magari...
-- 
Mardot

 Ne avete mai mangiate? Se s�, ve le pescate voi o le comprate?
Si, acquistate nei market cinesi/asiatici (a Genova, gia' che 'scendi' 
e' ottimo e super fornito l'Asian Market in Via Gramsci, proprio di 
fronte al Porto Antico).
Le ho mangiate in insalata, nel senso di tagliate a sottile strisssie e 
poi con salsa di soia e non so cos'altro ci ha messo dentro l'UomoChef:-)
Non e' che mi abbiano fatta impazzire, ho dei problemi a sentire quel 
misto di gommosetto/croccantino sotto ai denti!
M.

 misto di gommosetto/croccantino sotto ai denti!
Perfetto! (devo venire più spesso a GE).
Erano disidratate?
ale

 Erano disidratate?
No, sono in salamoia! le trovi confezionate nella stessa maniera in cui 
puoi trovare dal daikon al cetriolo cinese e robe del genere:-)
M.

 puoi trovare dal daikon al cetriolo cinese e robe del genere:-)
Credo mi ci "perderò" un po' di tempo.
ale

pieno volto con la bocca aperta, non � stato bello.
Pero' te avresti bisogno di una benedizione, una controfattura, o
anche un esorcismo, magari. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 anche un esorcismo, magari. 
Ci stavo pensando, poi un giorno mi proposero di andare a Lourdes in 
bici, ho detto: "son mica sicuro di arrivarci vivo!" ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per cuocere al vapore...

fra tutte le pessime abitudini alimentari almeno ho la fortuna che la roba 
al vapore mi piace! :-P
ho visto a casa dei miei una specie di pentola sferica, con cestello e 
coperchio sferico pure lui, ma non si ricordano dove l'hanno presa e 
comunque avrà più di vent'anni... cosa si può trovare, adesso, di valido?
sempre tenendo presente che in queste lande desolate non si trova niente, la 
padella ovale per il pesce l'ho trovata in un c.c. a Torino, e nemmeno alla 
metro di Genova hanno la casseruola col cestello per fare il pesce al 
vapore! :-D
grasssssss!!!!!! 

 in surplus.
infatti, è tutta l'estate che alterno vizi viziosi con trombette, fagiolini 
& patate al vapore con un po' di olio buono, idem per i pesci... :-)
ho visto oggi una vaporiera elettrica  (di marca che non conosco), il 
problema è che qui salta la corrente come niente, basta che ci sia un 
elettrodomestico acceso e appena inserisci una seconda spina BUM! :-)
deve averlo fatto un cane, cieco, con le zampe legate dietro la schiena... 
:-D

 Per riso, verdure, tofu etc.. 
e come lo fai il tofu a vapore?

 deve averlo fatto un cane, cieco, con le zampe legate dietro la schiena... 
almeno fosse vissuto in Vietnam!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Teglia di patate e pomodori

Semplice e buonissima. Patate novelle tagliate a fette sottili,
pomodorini tagliati a metà, o più grandi ramati a fette, posti in
strati alternati in una pirofila coperta da un filo d'olio. Quindi
olio, patate, pomodori e poi generose manciate di pane grattugiato
saporito (ossia io ho frullato pane secco con basilico, prezzemolo,
due spicchi d'aglio e un po' di sale) e capperi, giro d'olio e ancora
un doppio strato. In forno per 30/40 minuti, a 200/250 (non guardo mai
la temperatura).
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 Semplice e buonissima. Patate novelle tagliate a fette sottili,
[....................]
Ma come fate ad avere tutta 'sta benedetta fantasia... s'io anche avessi
ventimila ingredienti a disposizione, 'nnu riuscirei a ccumbinari nudda,
senza avere una ricetta sotto mano!!!
Ciao
Stefano

 Ma come fate ad avere tutta 'sta benedetta fantasia... 
sara' forse che ci si deve invernatre qualcosa di nuovo per forza se si
deve cucinare tutti giorni, tu che ne dici?
-- 
ciao,
mammadisadora

 Semplice e buonissima. Patate novelle tagliate a fette sottili,
molto simile alla mia perň  non uso capperi, sui pomodori metto le erbe
aromatiche, sale e pangrattato, qualche anello di cipolla cruda e, poco
prima di sfornare aggiungo alcune fette di melanzana grigliata condite con
semi di sesamo, aglio, olio e prezzemolo.
Me ne tengo sempre da parte una bella cucchiaiata per condirci le pennette.
ciao Rossella

 
affido' alla Rete queste parole:
[Teglia di patate e pomodori]
Io ne faccio una simile, anche se meno, ejem, sana: faccio un monostrato
(prima le patate+evo, un po` di forno, poi i pomodori, altro forno) poi lo
sforno e lo ricopro di lardo (e/o pancetta salata) tagliata sottilissima,
quasi trasparente. Pepe macinato al momento e forse un po` di origano (ma
non sempre). 
Yum.
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta con acciughe fresche

La pasta erano dei ditali corti della de cecco.
Ho pulito le acciughe, le ho messe a rosolare su un soffritto di 
scalogno per pochi minuti, con un peperoncino.
Ho aggiunto vb e ho sminuzzato le acciughe.
Ho terminato con prezzemolo, capperi sott'aceto, sale.
Ho scolato la pasta e l'ho amalgamata col sughetto.
L'ho servita nei piatti con sopra una spolverata di pan grattato passato 
in padella.
Un goccio d'olio a crudo, per finire, era la morte sua.

Ho terminato con prezzemolo, capperi sott'aceto, sale.
i capperi sott'aceto non esistono (cit.)
Strana scelta di pasta, ma non era più piccola la pasta ... ah no
leggo adesso che le hai sminuzzate... nu nu, se faccio una pasta con
acciughe fresche giammai le massacrerei cosi', al massimo separo i
filetti ma sminuzzate mai !
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
Un filetto diviso in 3 parti, diciamo. Non è che l'ho sbriciolato.

capperi sott'aceto
che praticamente di cappero non hanno più nulla.

Un filetto diviso in 3 parti, diciamo. Non è che l'ho sbriciolato.
ah allora è sminuzzare che non era pregnante :-))


 
"Tripartire"!
ps: era la prima volta che facevo la pasta con le acciughe fresche, 
quindi ci ho solo da imparą :oB

 "Tripartire"!
le famose tre metttà! (cit.)  :-P 

le famose tre metttà! (cit.)  :-P 
Miiii ma la tua e' una fissazione! :P
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Miiii ma la tua e' una fissazione! :P
beh? fa conto che ce l'abbia in firma! :-PPPP
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macelleria islamica

si o no?
spero di non scatenare un flame politico o religioso.
vorrei capire se ci sono dei contro dal pdv nutrizionale e se ci sono 
altre cose da considerare
ho cominciato di recente a servirmi da una macelleria halal, e mi ci sono 
trovato bene: carne ottima, freschissima, magrissima, e per di più a buon 
mercato. 
 
tra l'altro, al di la delle carni, la stessa macelleria mi risulta ottima 
per quanto riguarda spezie (alcune non facilmente reperibili nella gdo, 
quando non a costi assurdi), the e infusi vari, hummus "vero", riso (ho 
preso del basmati favoloso, che preparo al vapore), menta fresca per il 
miei moscow mule e per gli infusi freschi. e anche dolci magrebini (ne ho 
provato uno al pistacchio che mollami!)
 
va be, voi evitate come la peste? faccio male a servirmi da una macelleria 
islamica?
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 


se vedi con che furgoni ho visto trasportare la carne, BRRR
DGE

 DGE
 
more on this


 islamica?
 
Mi è capitato qualche volta di comprare carne in una pulitissima macelleria 
halal dove vendono ottime salsiccette preparate da loro. Sarà per il modo di 
allevamento (niente ormoni o farmaci) e di macellazione, ma la carne ha un 
sapore diverso.
 
In ogni caso, non sono state dimostrate differenze a livello nutrizionale:
http://time.com/3975785/is-halal-meat-healthier-than-conventional-meat/
 
 
 

 
 
Personalmente non ho esperienze dirette perchè di queste macellerie non 
ne ho vicino a casa.
 
Però un caro amico, di cui mi fido al 100% in ambito culinario, me ne 
parla spesso bene per la qualità della carne e delle spezie.
 
 
 

 allevamento (niente ormoni o farmaci) 
 
 
come fai a saperlo con certezza?
 

Il 31/07/2018 10:34, Magilla 🎸 ha scritto:

Qui in Europa non me ne sono mai servito, per esperienza diretta posso 
dire che in pochi altri posti al mondo mangi carne ben macellata come 
nei paesi islamici.


certo. è scritto sul Corano che la carne va trasportata in furgoni inadatti o meglio su cammelli senza targa

 come fai a saperlo con certezza?
 
Non essendo un veterinario, posso solo fidarmi della parola del macellaio 
che sostiene che l'allevamento e la macellazione della carne segue un 
protocollo piuttosto rigido.
 
Questo link è per gli avicoli:
http://www.aia.it/aia-website/it/home/postdetail/news/convenzione-firmata-per-certificazione-halal-prodotti-zootecnici
 
 
Qui invece una lista di aziende italiane che seguono il disciplinare su 
svariati ambiti:
http://www.halalitalia.org/index3.php?p=aziende_it
 
 
 


lol
Meglio ancora, dromedari con il numero di matricola abraso...
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN:The_Cheese_0n3

 meglio su cammelli senza targa
 
E soprattutto senza marmitta catalitica...
 
carletto 
 
 

 inadatti o meglio su cammelli senza targa
 
Lol


 si o no?
 
E' carne come l'altra, al di la di qualche procedura rituale e qualche 
taglio tradizionale poi rimane carne. Oltretutto molti macelli si sono 
adeguati a fare tutte le macellazioni, previo passaggio di rabbino o 
imam per relativa certificazione.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta per filetto in crosta

Quale pasta e' meglio usare per un filetto in crosta?
Una pasta molto semplice tipo solo acqua e farina, farina e latte?
Grazie
Saluti
vkt

 Una pasta molto semplice tipo solo acqua e farina, farina e latte?
brisee sfogliata :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove Comprare?

Dove comprare la maizena?
è davvero meglio se prima dell'utilizzo la si scioglie nell'acqua per 
evitare grumi?
-- 
Questa è una firma automatica di MesNews.
Sito: 
http://www.mesnews.net

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.bac47d547...@invalid.it...


è la classica polenta ?
polenta ???? 
guarda che e' amido di mais non farina di mais...
/anche questa toccava sentire...

 è la classica polenta ?
No, è la classica maizena.
Amido di mais, insomma, non semplice prodotto della sua macinatura.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurt

ultimamente la produzione del mio  yogurt č caratterizzata dalla presenza di
siero, ha cosa č dovuto?
temperatura troppo alta?
deterioramento dei fermenti?
durata della yogurtizzazione ;-P ?
devo dire cmq  che una volta eliminato il siero il gusto rimane gradevole...
grazie anticipatamente
ebiker

devo dire cmq  che una volta eliminato il siero il gusto rimane gradevole...
a me č successo con la generazione precedente a quella che sto
attualmente consumando. una volta tolto il siero pero', rimaneva un
po' piu' denso ma cmq molto buono  :-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

GiovanniEnne
* Honda CB500 "Guymčlef Nero"
*-> 
http://it.groups.yahoo.com/group/hondaCB500
* Kawasaki GPZ600r "Rolling Coaster"
*-> 
http://it.groups.yahoo.com/group/kawasakiGPZ
--> IHMSpqr, IHM-Naked_tranquille, IHM-Tecnica <--
)=-> "And He shall smite the wicked and 
      plunge them into a fiery pit!"

ma il siero e' quel liquidino giallo-bianco-verdognolo?
oddio verdognolo proprio no
diciamo un bianco un po' giallino....
forse 10 giorni erano troppi?
o forse è il troppo caldo?


durata della yogurtizzazione ;-P ?
Nulla di tutto cio'.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 start, che stava in frigo da 10 giorni... :-(
io ho provato con starter di 3 settimane: no problem.
mo' che torno vi racconto che succede con lo starter di 5 settimane...
ciao
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta al forno

Quando si prepara la pasta al forno si deve cuocere in pentola fino a metà 
cottura e poi metterla in forno oppure si deve cuocere in pentola fino a 
piena cottura e poi prepararla per la cottura in forno? 
 


bona la prima

 bona la prima
 
mia moglie conferma :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 piena cottura e poi prepararla per la cottura in forno?
 
un "buongiorno" ci stava bene, mica siamo un jukebox!!
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 


 
nel jukebox si mette una monetina, in Liguria due!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

un "buongiorno" ci stava bene, mica siamo un jukebox!!
 
marò, come sei vecchio!
 
Gi
PS come stai? 
 

piena cottura e poi prepararla per la cottura in forno? 
 
Dipende: se sei in troll o no!
cicero®
--

> PS come stai?
 
'na chiavica, mo sò pure zoppo!!


'na chiavica, mo sò pure zoppo!!
 
ué, piano con la concorrenza eh; se da no mi rivolgo all'autorità garante 
della concorrenza e del mercato.
 
Gi 
 


sai com'è, chi va con...... lol


sai com'è, chi va con...... lol
 
Occhio che io, ormai, frequento solo il Ravizza park!
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:s9bjf7l9ehmrpr9k6...@4ax.com...

Buonasera a tutti! No, non sono un troll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "con fermenti lattici vivi"

ma non dovrebbero scrivere quali ?
 
 
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus gasseri
Lactobacillus Casei
Bifidobacterium
...
 
-- 
Sono così vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.

 ma non dovrebbero scrivere quali ?
 
se hanno delle zampette e ti chiedono una birra... diffida
 
L.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora sul lievito madre

Ieri sera ho fatto l'impasto per la pizza con il lievito di birra, e per 
la prima volta sono riuscita a farlo lievitare...
Questo successo mi ha spinta a informarmi meglio per poter farmi il pane 
in casa, ho cercato su google e sono riuscita a confondermi ulteriormente 
le idee.
Di certo mi e' sembrato che il metodo migliore per avere il lievito madre 
sia utilizzare lo yogurt, secondo voi utilizzando il kefir si puo' 
ottenere qualche risultato decente?
--
Giordi

Di certo mi e' sembrato che il metodo migliore per avere il lievito madre
č fare un normale impasto di farina e acqua ed un po di zucchero,
lasciarlo in pace a temoperatura ambiente per una settimana, poi
rinfrescarlo con della nuova farina, poi in lace per due giorni, poi
rinfrescarlo con nuova farina.
Leggiti la 3ad in merito che č ancora in corso.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 ottenere qualche risultato decente?
Dipende dal tipo di fermentazione prodotta dal kefir (che io non
conosco nel modo piu' assoluto... manco l'ho mai assaggiato!). In
parole iper povere: tutto cio' che fermenta (e cio' succede grazie
agli zuccheri presenti in partenza, se ricordo bene quel po' di
chimica organica che ho studiato) puo' portare alla produzione di
*lievito* (anche la semplice farina impastata con acqua e lasciata
li'). Ulteriori aggiunte (come lo zucchero, per esempio, o lo iogurt)
servono solo ad aiutare il processo.

 wrote in message
news:MPG.16cd0296d...@powernews.libero.it...

Caro giordi ogni elemento organico può servire per fare il lievito
madre.Ma a differenza di quanto asserito in una
risposta non vi deve essere altro che farina (00) elemento organico ed
acqua.Perciò niente zuccheri
che rallenterebbero il processo di fermentazione.Una curiosità: sai come
facevano il pane gli alpini durante la 1a Guerra
Mondiale? Semplice, usavano lo sterco di asino dato che a quei tempi ed
in quelle condizioni (sulle montagne!) era pressochè
impossibile avere un regolare approvigionamento di lievito di birra.
Reso l'idea ? Beh, ciao
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panini all'uvetta - aiuto!

Stamattina mi sveglio presto, dopo neanche 6 ore di sonno (va a capire
perche`) con la voglia di impastare, mi decido quindi a fare i panini
all'uvetta.
Salvo che nella foga dell'entusiasmo ho dimenticato di mettere l'uvetta
nell'impasto :(
Ora e` li` a lievitare, secondo voi posso aggiugerla quando rompero` la
lievitazione per formare i panini?
piesse: ho fatto le mie prime orecchiette e ne sono molto orgogliona,
seguira` giudizio e foto.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 lievitazione per formare i panini?
Non hai sbagliato nulla: il momento giusto e' proprio questo.
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Non hai sbagliato nulla: il momento giusto e' proprio questo.
azz, deve essere la mia giornata fortunata!
gennari`, quando vengo a Modena mi faccio seguire da una bottiglia di
primitivo ;)


 primitivo ;)
Fatti anticipare, che almeno lo tieni d'occhio. Con la gente che c'e' in
giro da queste parti, non si sa mai... ! :-)


 
ANch'io stanotte ho dormito poco, dalle 24 alle 3 e dalle 7 alle 9...
Fai una bagna con l'uvetta e ci pucci o farcisci i panini.
l

 giro da queste parti, non si sa mai... ! :-)
Ok :)
(forno appena spento, i panini sembrano molto belli :) le orecchiette
erano belle e buone - gnam!) :)


> Non hai sbagliato nulla: il momento giusto e' proprio questo.
Ma quindi che fai? reimpasti tutto con l'uvetta e fai le forme, che poi
lasci rilievitare?
E... l'impasto è lo steso del pane oppure cambia?
Michela

 E... l'impasto č lo steso del pane oppure cambia?
Dipende da quello che vuoi ottenere: puo' essere pane normale, di semola,
semidolce, brioche, etc. etc.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiodi di garofano

Alcuni amici mi hanno regalato una notevole quantità di chiodi di gartofano:
non so come usarli.
Mi aiutate e mi suggerite qualche ricetta?
Grazie.

 ha scritto:

yepp
prova questa
Curabien
Ingredienti: 
- 1/4 di burro a temperatura ambiente, 
- chiodi di garofano interi, 
- 2 bustine di vanillina, 
- farina quanto basta, 
- zucchero a velo 2 cucchiai. 
Esecuzione: 
Impastare tutti gli ingredienti escludendo ovviamente i chiodi di
garofano,  fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido non
appiccicoso. 
Formare delle palline, leggermente schiacciate ed inserire al centro
di  ognuna un chiodo di garofano. 
Disporle in una teglia unta di olio, e spolverata con farina. 
Infornare a  180 gradi. 
A cottura ultimata spolverare i curabien appena tiepidi con zucchero a
velo. 
 
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 >non so come usarli.
Volendo ti ci puoi anche crocifiggere...

 profumatissima.
Quando avevo ancora i miei denti i chiodi di garofano mi salavano da notti
insonni.... e` un ottimo rimedio per il mal di denti!!!!
Xyao
Umbo.

Davvero, e in che modo?
l'olio di chiodi di garofano è un buon anestetico per i denti.
se hai una carie (buco) ci infili un chiodo di garofano e il dolore si
attenua.
-- 
L’aria fresca della sera è il respiro del vento che si addormenta placido 
tra le braccia della notte. (U. Eco - Il nome della rosa)

Camelot, in it.hobby.cucina wrote:

vin brulè adesso arriva la stagione giusta :-)


 Mi aiutate e mi suggerite qualche ricetta?
Se sei un filo spericolato, nel ragù con la salsiccia ci stanno 
da dio ^_^
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: allora....

....i peperoncini stanno riposando.
Fra una settimana ho deciso di farmi
forza e di assaggiarne uno.
Mi procurero' un estintore,perche' ho
solo assaggiato una puntina dell'olio
appena sono stati preparati,il che vuol dire pochi
secondi dopo,ed e' una cosa incredibile.
Ho fatto due vasetti,su uno ho scritto
sbollentati.
Ma penso che saranno uguali come consistenza,perche'
mentre li preparavo toccandoli non ho
sentito diversita' alcuna.
Vi sapro' dire,e grazie tantissimo per
i consigli.
Pero',vi dico che non lo faccio piu',troppo lavoro,fastidioso
Ciao.
Tonia 

 Tonia
capito perchč quelli pronti costano cari?!! ;o) 

 ha scritto nel messaggio 
news:CXHOi.1286$ga5...@tornado.fastwebnet.it...

Urcaaa!!!!!!
Tonia 

 ha scritto nel messaggio 
news:470b53d6$0$36446$4faf...@reader5.news.tin.it...

Ciao.
ho scordato di dirvi che
li ho farciti con tonno e capperi,
ed ho messo nel vasetto degli
spicchi d'aglio.
Sperem!!!!!!
Ciao
Tonia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam: strozzapreti alla smarrita

Ed ecco che, preso il coraggio a due mani :-)), presento la mia prima
ricetta (dopo 2 anni di spudorato e bieco lurkaggio!) provata ed inventata
(?) oggi.
E' il primo piatto che cucino nella mia nuovissima casa in via della
Smarrita (non ridete vi prego! č tutto vero... si sa no, che noi romagnoli
siamo un po' estrosi?), per questo li ho chiamati "strozzapreti alla
smarrita". Dopo questa piccola prefazione passo alla ricetta:
ho soffritto un bel porro con un po' di olio evo, poi ho aggiunto un
peperone rosso (spellato a crudo con pelapatate, ihc docet!) tagliato a
pezzetti piccoli ed ho annaffiato il tutto con un po' di vino bianco;
un'aggiustatina di sale ed infine prosciutto cotto tagliato a cubetti
piccoli, a fine cottura ho aggiunto 2/3 cucchiai di acqua di cottura della
pasta e una spolverata di pepe. Nel frattempo avevo messo a bollire l'acqua
nella quale ho poi cotto gli strozzapreti. Scolata la pasta l'ho condita col
sughetto fatto, una spolverata di parmiggiano e gnam!
milena ( con le mani pronte...in attesa delle scucchiaiate di rodante e
susanq!)

Smarrita
Bellissimo nome.  E poi belle tutte queste prime volte. beanrrivata.
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 Bellissimo nome.  E poi belle tutte queste prime volte. beanrrivata.
grazie, Milena

 >siamo un po' estrosi?),
Benvenuta.
Mi raccomando, non smarrirti per strada e resta con noi! :-))
Marinella

 pezzetti piccoli
...ehm... come sarebbe a dire, spellato a crudo con pelepatate?! :-o
Potreste spiegarmi come si fa??? :-D
Grasssieee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Upupina
imbranata-a-dieta-che-domani-preparerà-lo-yogurt(!!!)-come-ihc-insegna-e-poi
-riferirà.
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios.

Potreste spiegarmi come si fa??? :-D
semplice, togli la pelle usando un comune pelapatate... 


Basti pensare a via Chiaia (piaga), Mezzocannone...
E via Foppa (fosso)?
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

 semplice, togli la pelle usando un comune pelapatate...
Nel senso fisico del termine, schiacciando i peperoni patata-style?
Wow, voglio provare!
Upupa.


forse hai fatto un po' di confusione :-) 
pelapatate (quello che serve per sbucciare le patate, o anche le mele
se ti aggrada) non *schiacciapatate*, dubito che tu riesca a farci
passare un peperone crudo.
ciao
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

 forse hai fatto un po' di confusione :-)
Mi sa proprio di si!!! ;-)))
Infatti continuavo a pensare allo schiacciapatate e mi chiedevo poi come
potevano essere i peperoni tutti spappolati...
Quanto sò scema!
Fose questo è un chiaro segnale... mi serve un pò di vacanzaaaaa! E'
probabile che abbia fuso le sinapsi.
;-D
Ciao.
Upupa-sbadata-che-non-vede-l'ora-di-consegnare-il-lavoro-perchè-s'è-proprio-
esaurita :-((
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde al black friday

Questo come vi sembra come rapporto qualità prezzo?
 
https://www.amazon.it/gp/product/B00KBIMAOU/ref=s9u_simh_gw_i1?ie=UTF8&pd_rd_i=B00KBIMAOU&pd_rd_r=078ebdfb-d10b-11e7-9acd-03f6d5cfa2a3&pd_rd_w=m1Ucs&pd_rd_wg=4YSDV&pf_rd_m=A11IL2PNWYJU7H&pf_rd_s=&pf_rd_r=2BRRZ3Y5PHHV3Q0CJTH6&pf_rd_t=36701&pf_rd_p=83e8c938-22c6-4fe7-b9b6-c57935391478&pf_rd_i=desktop
 
 
\che se aspetto di cogliere quell'offerta della lidl per il silvercrest 
misà che mi ci faccio vecchio... :D


A me piace, l'avevo valutato per mia madre ma poi l'ho scartato perché 
mi sembrava troppo complicato da usarsi per lei.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastamatic

Viene proprio male la pasta tipo le tagliatelle...è proprio il tipo di 
pasta che interessa a mia madre...le penne non le fa quasi mai.
E la sfoglia, si riesce a fare?
Ho letto alcuni post vecchi e mi sembra di aver capito che ci sono dei 
problemi quando la si surgela.
Anche la pasta al forno si riesce a fare?
MI E' VENUTA FAME CIAO!



da' retta ad una che gli elettrodomestici se li compera tutti, meglio
che se fossero vestiti...
non comperargliela a tua mamma, non va proprio...
ciao
adriana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: non proprio OT ma quasi... forse...

Chi di voi ha letto "Ricette immorali" di Montalban?
E' fico...
Nei prox giorni vi posto qualche ricetta strana... con il commento
dell'autore ovviamente :-)
Bye bye
	Consy

Chi di voi ha letto "Ricette immorali" di Montalban?
Vedi il sito di una mia amica:
http://www.poli.studenti.to.it/~d.deangelis/Deborah.htm
e poi dai una occhiata al libro:
"la cucina dell'amore" di Anita Roustan. Assai più migliore !
(ed. Borelli.)
Inizia così:
__________________________________________
Se siete al vostro decino appuntamento,se lascaindovi vi dà un bacio
in fronte, se ammira il vostro reggiseno invece di strapparvelo, se
rimane sulle sue invece di imporvi l'ultimo oltraggio al quale voi
pensate di avere diritto; allora è arriato il momento di agire,
facendogli bere un campelmousse, che lo porterà in uno stato di
ebrezza pieno di raffianate depravazioni ....
__________________________________________
Strettamente riservato alle signore !

Lo leggero' con molto piacere!
Ciao,
	Consy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scusate ...

...ogni tanto sbircio le vostre ricette e spesso trovo menzionato
"l'olio Evo ". Per favore potete dirmi cos'è ?
Di sicuro ne avrete parlato ma io non sono brava a googlare .
Grazie .
Enza


Ciao,
EVO e' un acronimo :-)
Olio Extra Vergine (di) Oliva -- olio EVO
Ciao,
Andre

Andre ha scritto:

... Grazie infinite ...
Enza

 ha scritto nel messaggio 
news:cC%Bh.11192$aF5....@tornado.fastwebnet.it...


EVO e' un acronimo :-)
ah... pensavo fosse un olio... 
ma l'acronimo dove lo trovo? dal pizzicagnolo?
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com/
Scuola di Cucina "un Filo d'Olio Buono"
www.rodante.it

 ma l'acronimo dove lo trovo? dal pizzicagnolo?
Solo in quelli forniti!
Piuttosto.. e' li a Leffe che si produce la famosa birra belga?
Non avevo mai sentito dire ad un Bergamasco "pizzicagnolo".. sei stato
importato? ;-)
Ciao,
Andre

Andre
Ti perdono perchè è lunedi, perchè sono fondamentalmente uno stronzo
buono  e perche cosi mi va...
Ma a me del Bergamasco mi lo possono dire tutti impunemente!!!
Con simpatia!


 Ma a me del Bergamasco mi lo possono dire tutti impunemente!!!
La prendo come "di importazione" ;-)
Ciao,
Andre

 "l'olio Evo "
Quello esausto di una Mitsubishi Lancer EVO a scelta, dalla I alla VIII,
comunemente chiamata, dagli appassionati, semplicemente "EVO".
Ovviamente il migliore è quello delle versioni spinte e/o elaborate da
rally.
--
G. / Oh, tanto la risposta seria gliel'hanno già data... :-)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/10/06

MINESTRONE GENOVESE
O
MACCHERONI ALLA PANCETTA
---
TRIPPA ALLA LOMBARDA
O
STRACOTTO DI MANZO E POLENTA
CONTORNO: INSALATA MISTA
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 MACCHERONI ALLA PANCETTA
Come li fai?
Ho giusto una bella fetta di pancetta alta in frigo e proprio ieri mi chiedevo come utilizzarla.
Saluti
Vitòrio 

 ha scritto nel messaggio 
news:UFGZg.8970$Fk1....@twister2.libero.it...

padella con oevo+pancetta (tagliata come vuoi) appena dora+aglio e abb 
cipolla poi ci salto dentro la pasta.
buonappetito, capsy 

 buonappetito, capsy 
Ci aggiungi una spolverata di parmiggiano?
Giovanni

 ha scritto nel messaggio 
news:eh7gl0$v5$1...@online.de...

potendo pecorino o ricotta salata 

 potendo pecorino o ricotta salata 
ottimo (mi sta venendo fame a quest'ora)
Un curiosità: ma perchè non il parmiggiano?
La pancetta è già salata e di sapore intenso, quindi il parmiggiano 
sarebbe più delicato come sapore.
Il pecorino mi piace metterlo spesso su salse a base di cipolle, che 
sono piu' dolci.
Grazie per la tua risposta.

 ha scritto nel messaggio 
news:eh7i3j$3ju$1...@online.de...

a: la pancetta che uso non è molto salata
b: se leggi la ricetta dice "abb cipolla" indi siamo neltuo quando parli di 
base di cipolle, potrebbe essere ma sta male dire "pasta con cipolla", rende 
meglio "pasta con pancetta" ;o)))
salucapsy 

 salucapsy 
Ah, ecco!  Grazie!
Giovanni

 buonappetito, capsy
Veloci e semplici.
Meglio di cosi.... ;o)
Grassie
Vicktuar

 ha scritto nel messaggio 
news:KAIZg.9202$Fk1....@twister2.libero.it...

come quasi sempre le mie preparazioni, ciao, capsy 

 MINESTRONE GENOVESE
Comunque un po' paragnosta sei... L'altra sera ho fatto il minestrone col
pesto, che ho aggiunto quando ho cominciato a condirlo, dopo che aveva
preso bollore.
E stamani pensavo appunto di chiedervi: ma nel minestrone genovese, il
pesto lo aggiungete durante la cottura o alla fine?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 pesto lo aggiungete durante la cottura o alla fine?
si aggiunge nel piatto, una cucchiaiata in mezzo.
-- 
ciao!
massimo

 
Alla fine. Non deve cuocere.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


quoto

 si aggiunge nel piatto, una cucchiaiata in mezzo.
ma è una prassi tua, oppure ligure d.o.c.?
E Capsy come l'ha fatto?



rigorosamente un cucchiaio nel piatto del minestrone bello caldo ;o))
salucapsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suggerimenti per crema di limoncello

Ciao a tutti,
volevo chiedervi un vostro parere sulle creme al limoncello.
Cercando con Google ne ho trovate fin troppe..., con o senza
vanillina, con o senza panna, con latte parzialmente scremato, o
con latte intero ecc.
Se ne avete assaggiate diverse quale č quella che vi č piaciuta
di piů?
Grazie
                Waldis da Pistoia


A me fa impazzire quella che fa mia madre e te la posto subito:
Ingredienti:
6 limoni
1 litro di alcool
2 litri di latte intero
2 kg di zucchero
2 bustine di vaniglina
Sbucciare finemente i limoni senza la parte bianca. Mettere la buccia in
infusione nell'alcool per 15 giorni.
Preparazione crema:
Mettere a bollire il latte con lo zucchero e la vaniglina. dal momento
dell'ebollizione contare tre minuti. Far raffreddare.
Filtrare l'acool e le scorze con un tovagliolo. Mischiare la crema ottenuta
con l'acool. Imbottigliare e conservare per 7 giorni.
Gp

 puoi fargli fare la pausa di sette giorni ma potresti anche iniziare a
consumarla subito
-- 
diddle
AIM: bimyna
ICQ: 319792632

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mostarda di frutta

Una volta che sono andato a trovare mia zia in Veneto, mi ha fatto provare 
la mostarda di frutta fatta in casa. In seguito l'ho mangiata, assieme ai 
bolliti ,nei ristoranti, ma non era buona come quella fatta in casa.
Qualcuno cortesemente mi può fornire la ricetta?
Grazie
Pasquale 

Qualcuno cortesemente mi può fornire la ricetta?
SISISI
--
Lotta
< It Is a Good Day to Die >

 ha scritto nel messaggio 
news:K5jGf.167701$65.46...@twister1.libero.it...

Non Vi affrettate a postarmi la ricetta.... l'ho trovata !
grazie lo stesso

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao Miriam

e poi perche' la tua mail parla di digiuno quando sei un ottimo
cuoco:-))
Ciao Miriam e gli altri,
Prima di lasciare la Francia andai a salutare la scuola Ebraica di St.Louis e 
parlai
appunto che (senza dire il tuo nome) avevi mangiato delle cavalette, il Rav mi 
rispose che certi Rabbini riconoscono o accettano determinate carni e le locuste
ma a tutti gli effetti certi animali sono vietati e le locuste qualunque esse 
siano
non si sa piu come kasherizzarle.
Mi son basato su cio che egli disse, lui e un Hassiddim e mangia pochissima roba.
Come mi trovo a Bologna, non conosco piu nessuno, mi sento inadattato, non ho 
amici, sono o morti o partiti :-(
Quanto alla mia email eh! eh! anni or sono cercavo un nome per il mio cane, il 
libro era Ebraico-Francese ma non c'erano accenti, cosi pensai che "jeune" si 
riferisse
a giovane e lo chiamai cosi, poi seppi che taanith significava "jeune" di 
digiuno :-))
Pensa, la mia dolce Amata magrolina,
io magrolino,
il cane magrolino.
tutti e ovunque ci chiedevano se stavamo a digiuno :-))
cosi nel 1993 presi come email taanith
Bacioni
Ruggero
Tutto cio che cerchi e in te,
il resto in cucina.
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il resto in cucina.
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Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))