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Titolo: Danubio

Ciao! Una cara amica mi ha consigliato di preparare il Danubio, ottimo!
Non sono mancati i complimenti, ma mi hanno chiesto da dove deriva il
nome....qualcuno me lo sa dire? ;o)
Grazie
Ciao
Gio

Giovanna Dalle Carbonare wrote:

Da uno dei più lunghi fiumi d'Europa, forse?...
l

A proposito di Danubio, quando ho provato a farlo (sempiterna gloria a
Marina!) , nella risultato che ho ottenuto , ho notato questi due
difetti:
la pasta era un po' insipida, e il ripieno è rimasto slegato dalla
pasta, figurati che il formaggio che avevo messo non si è neanche
sciolto....
Ho sbagliato qualcosa?
ciao
e.
*******************
Vince chi persevera
*******************

procedimento che hai usato vediamo di venirne a capo.
ah già hai ragione..ho anche ripescato il post! Avevo usato la ricetta
della pasta briosche del sito di gennarino (che scema non mi ero
accorta che la tua ricetta è abbastanza diversa)
Mi permetto di copiare-incollare le due ricette:
Marina:
500gr di farina americana, 
1 uovo e 4 tuorli, 
60 gr di zucchero, 
25 gr di lievito di birra,
150 di burro o 120 di olio,
Un pizzico di sale,
Il latte necessario per ottenere una pasta brioche morbida
Gennarino:
Farina (al cinquanta per cento di manitoba) g 500 
burro g 100 
zucchero g 80
latte g 40 
lievito di birra g 15
5 tuorli 
buccia gratt. di un'arancia o di un limone
farina e burro per la spianatoia e lo stampo
un pizzico di sale
pensi che possa essere venuto male perchè ho usato meno burro, più
zucchero, e 5 tuolri anzichè 4+1 uovo intero? questo può avere
ripercussioni anche sul poco legame del ripieno?
grazie 


Devo provare a farne uno con il topfen.
io avevo messo, gorgonzola e mozzarella in alcuni  pecorino e salame
in altre...perņ non ho legato l'impasto con l'uovo...sarą quello?


 
infatti, lascia che i ladri di galline vadano per la loro strada...
-- 
Tamara
www.straffic.it
http://go-bike.straffic.it
City Mobility Vehicles
Cara immaginazione, quel che più mi piace di te è che non perdoni
Andrè Breton

ricotta non fonde ma resta creomosa. Il pecorino non mi pare adatto.
no infatti non lo è :-( Comunque la prossima volta che lo faccio
opterò per ripieni morbidi.
grazie
ciao


 Ho sbagliato qualcosa?
Non so se perchè era la prima volta e la prima volta le ricette vengono
sempre bene ;o)
Ma il mio era ottimo ;o9
Il mio ripieno era a base di ricotta, salame a pasta morbida, scamorza
affumicata, olive verdi e nere, grana e un uovo.
Ciao
Gio


Perchè? ;oDDD
Ciao
Gio

 onore della krukkaggine della regina.
.....Grazie
Ciao
Gio


Oggetto: Re: Danubio
Data: venerdì 16 gennaio 2004 10.34
Quale ricetta hai usato?
Prova questa:
http://www.immaginidacogne.it/danubio.htm
Non ci trovo nulla ;o)
Ciao
Gio

 
http://www.immaginidacogne.it/danubio.htm
Devo dire che trovo alquanto singolare (e divertente) questa
testardaggine tesa a dimostrare come io stia *impunemente* usando
continuando ad usare materiale altrui da parte di qualcuna che, pur
avendo pubblicamente dichiarato di non volere niente a che fare ne'
con me ne' con il mio sito, continua ad usare (per le proprie
ricette e per il proprio sito) i moduli a suo tempo preparati e
ceduti (piu' che volentieri) da me medesima.
A meno che, ovvio, non si voglia sostenere che la somiglianza tra
le pagine dei nostri due siti sia solo frutto di una coincidenza.
;-)
A me, francamente, non e' che importi granche' (l'eta' delle
schermaglie da asilo infantile credo di averla superata da un
pezzo, ormai. :-)) ma mi sarei aspettata maggiore coerenza da parte
di chi mi ha chiesto la rimozione del proprio materiale dal mio
sito, minacciando addirittura di ricorrere a vie legali.
Ma tant'e': la vecchia storia della trave e della pagliuzza, nulla
piu'. Un po' come la pretesa di un po' di tempo fa  di accusare
altri di volgarita' per essersi permessi di usare la frase *che
palle* dimenticandosi, nel contempo, di usarla -  altrettanto
pubblicamente - almeno una decina di volte al giorno per il proprio
falso e-mail.
Da parte mia, preferisco continuare a non partecipare a certe
polemiche. Le lascio ad altri, che si divertano pure: io mi diverto
di piu' a parlare di cucina.
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 
Ma va?  :-)
-- 
Tamara
www.straffic.it
http://go-bike.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...