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Titolo: erbe aromatiche e co.

la stagione buona per seminare la maggior parte delle erbe e' quasi
alla fine ... credo, ed io ho bisogno della vs. esperienza e memoria
per fare il punto della situazione sulle erbe e spezie
*magnnabili!!*che vengono usate piu' di frequente in cucina!
Per ora sono a questo punto:
salvia...
rosmarino...
maggiorana...
timo..(3 varieta')
origano...
piantina del pepe...(che non da bacche ma le foglioline sono molto
particolari)
erba cipollina...
aneto...(bellissimo,gia' da cucciolo dimostra tutta la sua finezza!)
crescione...(veramente di nome e di fatto!!!)
basilico genovese...
dragoncello francese...
santoreggia...
erba lippia o cedrina... 
menta...(2 varieta')
cosa manca?  grazie a tutti!!
ciao lorenzo

 cosa manca?  grazie a tutti!!
il prezzemolo!! Anche tempo addietro qualcuno che fece la stessa domanda
dimenticņ il prezzemolo!!
;-)
Giampiero / e cché vva fatto 'sto prezzemolo??

ciao lorenzo
ooopppss scusate ho dimenticato il prezzemolo riccio!!!

 cosa manca?  grazie a tutti!!
mi pare il prezzemolo! e l'alloro, ma quest'ultimo è un pò difficile se non
hai molto spazio...
Se mi ricordo bene, se ne è parlato non molto tempo fa...

ooopppss scusate ho dimenticato il prezzemolo riccio!!!
Hai fatto bene, e' una delle piante piu' insulse tra quelle usate in
cucina.
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

Se mi ricordo bene, se ne è parlato non molto tempo fa...
ricordo anche io che ne avete parlato, ma ho trovato nagot!![:-((
lorenzo

cucina.
anche l'occhio vuole la sua parte!!:-))))
ciao lore

 cosa manca?  
cerfoglio?
-- 
sarah

anche l'occhio vuole la sua parte!!:-))))
Solo per quello, perche' altrimenti e' praticamente inodore e
insapore.
Era una delle cose che mi mandavano piu' in bestia quando mi sono
trasferito in Lussemburgo. Ora per fortuna sembra che anche i francesi
si stiano convertendo al prezzemolo comune, molto migliore.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

hai molto spazio...
a questo proposito, ma qual e' la differenza tra alloro e lauro? o
sono la stessa cosa? :)



credo siano la stessa cosa, ma non ci giurerei...

se ti piace la cucina etnica, io pianterei anche il coriandolo.
d

cosa manca?  grazie a tutti!!
io non mi farei mancare un po' d'erba di s. pietro, di cerea e di
coriandolo.
volendo esagerare: ruta, melissa, malva, camomilla, borragine e
lavanda.
ciao
--  
rosebud
____________________________________________
"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"

"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"
vai vai che prendo nota!!...non ci avevo pensato...
ma... l'erba cerea e' la santoreggia? 
lorenzo

ma... l'erba cerea e' la santoreggia? 
sì, Santoreggia Satureia hortensis, per la precisione  (ho guardato
sul www, sia chiaro :) ).
so che l'erba di s. pietro in altre lande si chiama anche erba di
s.maria, il nome botanico lo ignoro, cmq e' la famosa 'erba da
frittate'.
se mi ricordo (e se ripassero' di qui a breve), consulto una delle mie
bibbie e integro.
ah, se ne hai la possibilita' aggiungerei un po' di acetosella e di
rabarbaro (galeotto fu il thread).


cosa manca?  grazie a tutti!!
Cilantro o coriandolo che si voglia dire
Anna

cosa manca?  grazie a tutti!!
Il prezzemolo e se ti piace il coriandolo.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 basilico genovese...
e greco a foglie piccole
cumino, zafferano, cartamo
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------
non s'ha se non quello che si gode


no,
provate a farvi un te al lauro e poi certo non me lo raccontate
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
---------
con l'alloro si vive, con il lauro si crepa

nepetella
Lore, con tutto quello che ti e' stato consigliato, praticamente tutto
il vocabolario treccani sulle spezie ed erbe, ti serve un ettaro e
mezzo di terra :-))) Comincia a comprare un trattore accessoriato.


provate a farvi un te al lauro e poi certo non me lo raccontate
invece un the all'allora?
Cmq a casa ho diverse piante di quello che ho sempre chiamato alloro.
Come faccio a sapere se non e' lauro?


mezzo di terra :-))) Comincia a comprare un trattore accessoriato.
Giammari'...ma quando mi passa???
il problema non e' lo spazio... ma bensi' dove reperire certe erbe!!
comunque avevo dimenticato erbette essenziali
grazie a tutti!! :-)))))

il problema non e' lo spazio... ma bensi' dove reperire certe erbe!!
Maddai !! magari si tratta di fare un po' piu' di ricerca per vivai
anche quelli che vendono per posta o chi vende sementi, ma dopo un po'
di giri trovi tutto.


Cilantro o coriandolo che si voglia dire
ancora non riesco a trovarlo, qui a Milano... e i semi? si trovano
piu' facilmente????
uff mi viene una rabbia :-/
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 ciao lorenzo
cerfoglio?
ciao vera




piu' facilmente????
Boh! Non sono una gran coltivatrice, sinceramente. Appena torviamo il
modo di sistemare delle cassette di terra fuori dal davanzale senza
pericolo di ammazzare nessuno, magari...
L'unico posto che ho adibibile a orticello da' sulla strada, e vabbe',
ma non ha moltissima luce: luce diretta, voglio dire. Luce 'diffusa'
si' perche' siamo a un quarto piano e non abbiamo nessuno che ci tappi
di fronte...
Anna

 con l'alloro si vive, con il lauro si crepa
ma dai davvero? spiega spiega!!

Come faccio a sapere se non e' lauro?
le parti vegetali del prunus lauroceraso contiene acido cianidrico, è molto
di moda per fare siepi presso le recinzioni
il laurus nobilis lo usiamo per la cucina e l'infuso o tè di foglie ti
guarisce dal raffreddore, ora è in piena fioritura profumatisssima
le differenze ve le guardate sul web
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
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tal ti ride in bocca che dietro te l'accocca

 comunque avevo dimenticato erbette essenziali
allora le metterai l'anno prossimo, ma ti sfido ad usarle tutte in cucina,
forse č meglio scegliere le essenziali o forse hai pensato di venderle,
buona idea
per i trapianti sei in tempo ora, per le semine procedi a fine mese anche se
un tantino in ritardo
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
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anche le piante seguono le stagioni

ancora non riesco a trovarlo, qui a Milano... e i semi? si trovano
hai provato al baracchinOne di pza tricolore/concordia?
non riesco a muovermi molto in questi giorni, ma e' il posto giusto, ci
scommetto.
-- 
ciao
massimo

hai provato al baracchinOne di pza tricolore/concordia?
uhm... un po' lontanuccio da me e dai miei giri soliti... se incastro
qualche app. da quelle parti mi segno di farci un giro....
sta proprio sulla piazza?


le differenze ve le guardate sul web
io ho dei ceppi di quello che chiamo alloro, un po' come siepe, ma
quando serve scendo giu' in giardino ed uso quello per condire. E'
molto profumato. E' alloro allora?



si, all'angolo con corso Concordia. A Milano e' famoso perche'
1) e' caro ammazzato (cit) - non farti fregare dall'aspetto dimesso, non mi
stupirei se avesse l'aria condizionata e etichette antitaccheggio sulle
fragoline di bosco.
2) ha frutta e verdura (e funghi) i piu' introvabili e di ottima qualita', e in
primavera una incredibile varieta' di piantine di erbette aromatiche.
Vale il viaggio.
-- 
ciao
massimo