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Titolo: Berlin Calling

Ciao ragazzi appena tornato da berlino....
 
volevo dirvi che ho mangiato di buono:
 
 
 
NIENTE
 
 
 
 
haahahah scherzi a parte 2 cose almeno sono riuscito.
 
 
un posto storico a berlino che c'è dal 1965 aperto fino alle 5 del 
mattino, si dice il migliore currywurst della città.
famoso perchè la gente va di notte a farsi currywurst e dom perignon.
ecco foto a la capsy trovate online
 
https://fastly.4sqi.net/img/general/600x600/1710707_xp6pmkj0m8UPEbiHa6aj7AODRsuzMeGfXOj7IuDS_LE.jpg
 
https://fastly.4sqi.net/img/general/600x600/4377383_OZPIor6Ke1azIr_lrMLUaw00WwgtUNt_-DXD8N3rk7I.jpg
 
 
praticamente un wurstel completamente fritto molto croccante fuori e 
tenero dentro con salse varie.
 
altro posto dove ho mangiato bene house of small wonder
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187323-d7646480-Reviews-House_of_Small_Wonder-Berlin.html
 
 
posto da brunch dove ho mangiato un ottimo donburi con pancetta cotta a 
bassa temperatura eel sauce e verdure varie poi delle pork ribs anche 
quelle cotte a bassa temperature glassate con una salsa di miso bianca 
aromatizzata allo yuzu.
 
gli altri pasti un vero e proprio disastro ma che fiesta :D

 gli altri pasti un vero e proprio disastro ma che fiesta :D
 
 
ma perché sei sempre in giro per il mondo
 
ti odio

 ti odio
 
rotfl.
 
mi han tenuto in casa 1 anno ora non sto più fermo mo basta

 tenero dentro con salse varie.
ma perchè violentare un DP con 'ste schifezze??
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 ma perchè violentare un DP con 'ste schifezze??
 
mah probabilmente è un posto frequentato da gente col grano che fa 
show.......
io sono andato 2 volte e niente del genere era in atto.
 
ad ogni modo come street food è molto buono.
questa la mia foto
 
https://ibb.co/j6FC9Pz
 
 
credimi molto molto buono.
c'è assolutamente di molto peggio.


a ok credevo che la foto con il DP fosse tua!!
comunque se vedi come fanno i wurstel poi non ne mangi più!!


 comunque se vedi come fanno i wurstel poi non ne mangi più!!
 
 
hahaahhah posso solo lontanamente immaginare cosa si celi dietro il 
salsicciotto


se vuoi....:
https://www.youtube.com/watch?v=uPN0P3N91Og
 


 
https://www.youtube.com/watch?v=jaDXEckUSq8--
 
 
Non è la prima volta che ti scagli contro i wuerstel, e se ti riferisci a quelli postati nel tuo video, hai perfettamente ragione.
Codesti sono quelli "classici" che la gente in generale conosce e che fanno schifo non solo a vederli, ma anche a mangiarli, poi c'è un miliardo e mezzo di wuerstel  confezionati senza usare materiali di merda, che sono - nel loro genere - mooolto buoni: un  modo come un altro di usare tutto il mangiabile di un animale, senza buttare via niente, come del resto facciamo noi italiani da sempre insaccando gli scarti di maiale e quant'altro...
 
DDV


 
donde viene questa tua convinzione?



concordo sui wurstel di qualita', se ti capita di passare da Fenoglio a 
Villanova di Mondovi', lui li produce e li fa davvero buoni
 
non concordo sul concetto degli italiani che recuperano tutto 
insaccando, gli insaccati italiani sono famosi per essere praticamente 
tutti prodotti con carni "buone", il che non significa che si usano solo 
tagli nobili del maiale, ma di certo non si tritano le ossa o si 
frullano le interiore..... a meno di cose molto particolari come 
sanguinacci e altro (ma non sono certo l'equivalente dei wurstel come 
divulgazione del prodotto)
 

 donde viene questa tua convinzione?
 
Da averli mangiati?
 
DDV

 divulgazione del prodotto)
 
Ehm, non sto a discutere sul sesso degli angeli...
Si dice per esempio che del maiale si mangia TUTTO, quindi ovviamente anche le parti meno nobili, che ben utilizzate, sappiamo tutti hanno il loro perché.
 
DDV

 divulgazione del prodotto)
 
insaccati fatti con le parti povere del porco, la cotenna, il sangue ce ne sono a bizzeffe; ad esempio la Garfagnana è piena
e non so se in Italia abbiamo qualcosa di simile all'andouillette, ma ci vorrebbe proprio!


cioè tu hai mangiato centinaia (ti risparmio il miliardo e mezzo) di 
wurstel e sai distinguere al palato di cosa sono fatti?
o ti fidi delle scritte sulla confezione?


 e non so se in Italia abbiamo qualcosa di simile all'andouillette, ma ci vorrebbe proprio!
 
solito discorso.
ti pippi la roba che ha viaggiato nel culo di abdul per 2 settimane che 
cazzo te ne frega der wurstel dai

 insaccati fatti con le parti povere del porco
 
nei wurstel industriali non ci sono (solo) le parti povere, che sono 
povere ma sono anche buone, ci sono anche gli scarti, ad esempio le ossa 
tritate
 
ci sono del filmati che fanno rabbrividire, a tal proposito
 
i nostri insaccato, che siano nobili o poveri, sono comunque di qualita'

 Si dice per esempio che del maiale si mangia TUTTO, quindi ovviamente anche le parti meno nobili, che ben utilizzate, sappiamo tutti hanno il loro perché.
 
Certo, sappiamo tutti che le parti meno nobili, se ben utilizzate, hanno 
il loro perché, ma questo non significa che certi scarti come le ossa o 
la testa fracassata debbano essere infilate in un insaccato, come invece 
accade nei wurstel industriali.
 
In Piemonte il "murèt" e' una prelibatezza, l'"uriòn" un'altra, il 
"piutìn" ancor di più, ma mica tritano tutto e insaccano, ognuno ha una 
sua destinazione/preparazione.

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https://www.tripadvisor.com/Profile/ErCapoccetta70/Review/836787433
 

 tritate
 
molto ecologico :D

 o ti fidi delle scritte sulla confezione?
 
Per una volta che ho esagerato, dai!
Comunque mi fido come per i salumi italiani, le leggi sono quelle, ma in italia compro soltanto bratwurst e servelade per non più di 2-4 volte l'anno, wuerstel MAI; dimentichi che ho girato per lavoro la germania e parecchi paesi nordici a "tappeto" e ho avuto occasione di provare e apprezzare molte specialità regionali.
C'è una varietà di salsicce e insaccati infinita, alcuni mi piacciono molto, altri meno, certo sono diversi dai nostri, ma W la differenza, o no?
 
DDV
 
 
 


io ho trovato molto buoni gli insaccati in Romania e Ucraina; hanno la tendenza ad affumicare ma ci sono delle cose molto gustose
anche il prosciutto sloveno e croato è ottimo

Il giorno martedì 17 maggio 2022 alle 09:53:17 UTC+2 capsy ha scritto:
 
Un esempio di salsicce e insaccati tedeschi:
 
https://www.google.it/search?sxsrf=ALiCzsblutElArhrsrVwGhwwniC8teQCvw:1652783625087&source=univ&tbm=isch&q=photos+von+verschiedenen+wuersten+in+deutschland&fir=vUiJMMRKsxRCJM%252C72OTjVgBOdscNM%252C_%253BqlFujoW9lcnVqM%252CqHxSEpiugtPhEM%252C_%253BBALJeiO5auGFIM%252CKZXxCvy5NmgTTM%252C_%253Ber4VS6UkpnVtpM%252CS3L0Gcb6oWTZ9M%252C_%253BTA6Kk1DCVN3DgM%252C0MeXahwJOWpjzM%252C_%253B-1MRa_jh36jMcM%252COxWkKYZ4vXSlMM%252C_%253B6tKyCkAq0uHLEM%252CURecKYPT-Ca3yM%252C_%253BPqVi9kIOCJoXxM%252C9TeHqMvxbVfVOM%252C_%253BK6bHb6rZgTjGKM%252CBzCsV_-xCO9dOM%252C_%253BbYTlw1mTHFLMhM%252CfG-_o09QjVEAzM%252C_&usg=AI4_-kQAFNEDfSdgr9jmt9kkJFArXvY1ow&sa=X&ved=2ahUKEwifm_Tmqub3AhX4QvEDHS6gDu0Q7Al6BAgLEA8&biw=1899&bih=949&dpr=1
 
 
Ddv

 sua destinazione/preparazione.
 
Infatti, però vorrei sapere da dove viene la bufala che usano le ossa per fare i wuerstel...
Riguarda il filmato di capsyno, se ti fidi di quello, lì non ce n'è traccia.
 
DDV


in realtà la carne separata meccanicamente (che contiene anche ossa) non + una leggenda , esiste e viene usata per fare svariati prodotti: wurstel, hamburger, crocchette varie.
il che non vuol dire che tutti quei prodotti necessariamente siano fatti con quella roba


speriamo che non ti legga DDV


 anche il prosciutto sloveno e croato è ottimo
 
Non lo metto in dubbio, anche se non amo tanto l'affumicato...
 
DDV


Eh va be', ci può stare, ma da lì a dire che ci mettono le teste fracassate del maiale, ce ne corre,,,
poi, se fosse vero, non avevamo parlato poco tempo fa del brodo di ossa? Le ossa contengono collagene, proteine, calcio, acqua e grassi, meglio di altre sostanze usate per confezionare altri cibi, che fanno meno rumore, ma sono più dannose per la salute.
 
DDV
 
 

 speriamo che non ti legga DDV
 
prrrr:-D
 
DDV
 
 

Dopo dura riflessione, Er Capoccetta ha scritto :

Il prosciutto dalmata è buonissimo, altro che...
 
Bye, Ludwig.


è a macchie bianco-nere??


 è a macchie bianco-nere??
 
Rotfl...
 
Bye, Ludwig.

 Ma quando mai: guarda che le ossa o la testa fracassata te la stai sognando, eh:-D
 
No, non me le sto sognando, sono uno dei tanti "ingredienti" di quella 
merda industriale.

 -- 
un mesetto fa ho mangiato la tartare di ZEBRA


Aspetto il link....
 
DDV

 un mesetto fa ho mangiato la tartare di ZEBRA
 
Se mangiamo asini e cavalli, perché le zebre no?
Poveri, son tutti della stessa famiglia...
 
DDV


zebra CRUDA???
 
 


cruda non viva, immagino fosse stata abbattuta

 cruda non viva, immagino fosse stata abbattuta
 
 
sei un figlio di satana
 
 
(l'abbattimento serve per l'anisakis, non credo lo facciano per la 
carne, dato che comunque non elimina l'eventuale contaminazione microbica)
 


hai piu' tempo di me per girare il web o per guardare la tv
 


credo abbia detto abbattuta intendendo ammazzata!


 -- 
diciamo entrambe le cose! (Fatina non leggere)

Sembra che Er Capoccetta abbia detto :

Anche perchè la vedo davvero dura togliere una porzione di tartare ad 
una zebra viva....
 
Provare per credere...
 
:-)
 
Bye, Ludwig.


mai viste zebre amputate??


Il 18/05/2022 17:12, Ludwig ha scritto:

il suo macellaio si chiama Shylock...
 
 
Paolo

>>> cruda non viva, immagino fosse stata abbattuta
 
E...com'è la zebra? buona?
 
bye
  --
"S'io m'intuassi, come tu t'inmii." - Dante - Paradiso IX,81

 
gustosa ma "assoluta" non indimenticabile e non sono certo che in un test alla cieca la riconoscerei
però con abbinamenti azzeccati e presentata bene: 
https://imgur.com/a/Myl9jSJ
 
in ogni caso non potevo non prenderla

 però con abbinamenti azzeccati e presentata bene: 
https://imgur.com/a/Myl9jSJ
 
 
orribile!


 in ogni caso non potevo non prenderla
 
La cosa che mi stupisce un pò è che ci facciano una tartare
ma d'altra parte c'è se non sbaglio anche di cavallo.
 
Comunque ammetto che forse l'avrei presa anch'io:-)


 
 
Senza polemica, orribile per ragioni etiche o di gusto?
(io mangio carne ma non di cavallo e non per ragioni etiche).


 -- 
lol lo sapevo
è un po' fru fru
la salsa bianca era delicata, a base di formaggio; quella nera conteneva tartufo. i funghini avevano un nome asiatico
nel complesso era divertente fare le varie mescolanze come si fa con una tartare tradizionale. anche le alghe avevano il loro perchè
è uno chef giovane ma che secondo me ci capisce

On 18/05/2022 20:24, Er Capoccetta wrote:

sì ma cazzarola
gli ha dato una forma davvero...evocativa...ma evocativa in senso 
negativo però :D

 è uno chef giovane ma che secondo me ci capisce
 
Sarà stato divertente fare le varie mescolanze, ma la presentazione non piace neanche a me, altro che "presentata bene":-D ka trovo piuttosto inquietante....
 
DDV

 bye
 
per ragione solo della presentazione, su etica e gusto non discuto, 
eticamente io mangio tutto, del gusto ne parlerei dopo averla assaggiata.
presentazione:
il piatto (?) sembra provenire da sacchetto dell'umido
quelle cose bianche nere sotto sembrano dei sassi di spiaggia
quei vermetti arancioni sono inquietanti
le tre cacche nere sembrano quelle di Brumotti
la fetta di nonsochecosasia di traverso sembra caduta li per caso
la carne ha un bel colore, della forma avete già detto voi


 -- 
in effetti anche io la faccio cilindrica, nel coppapasta