Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un pranzo a Siviglia

Ciao a tutti.
Questa non e` una "recensione" nel senso classico di recensione di
ristorante... ma era per compartire il "pranzo" di Siviglia di venerdi`
scorso, con le sue stranezze e particolarita`. Spero che Anna e Juan
perdonino, ma non ricordo un solo nome di piazza, locale o pesce... 
Ci vediamo all'una, una e qualcosa, con Anna e Juan al centro. La giornata
era partita con un bel sole, ma iniziava a rinfrescare; ad ogni modo la
temperatura era gradevole. La prima tappa e` l'aperitivo; Anna ci guida a un
bar piccolissimo aperto su una piazza chiusa al traffico; cinque o sei
tavolini piegovoli sono sparsi qui e` la`, per appoggiare i bicchieri.
Ordiniamo le nostre quattro birre (tre birre e una chiara, per essere
esatti) e un bel piatto di olivone giganti che erano buonissime,
chiacchierando. 
Alle due e` ancora presto per pranzare; ci si sposta un po` piu` in la`, in
un altro locale, a un tavolino all'aperto; altro giro di birra, un paio di
mezze razioni di pesce fritto (erano alici e non so bene cosa), abbastanza
buone (anche se Anna e` abituata male :-) e le ha criticate...). E continua
la conversazione, scoprendo divertenti coincidenze... 
A questo punto e` ora (2:30), e quindi andiamo al ristorante che si voleva
provare, il Casa Palacios. Stavolta ci si siede dentro, perche` promette
pioggia (e mantiene...) e inizia a fare fresco. Ci si scalda con una
bottiglia di tinto (Anna, ricordi che vino era? La seconda bottiglia ha
cancellato buona parte dei miei ricordi...) e si inizia a ordinare. Notiamo
con piacere che tutte le portate prevedono la mezza razione (per provare) e
molti adirittura la tapa (assaggio), buona abitudine spagnola che a Madrid,
ahime', sta sparendo. Prendiamo mojama (tonno salato), prosciutto iberico,
crocchette alla hierbabuena (menta? Non so se e` la stessa cosa),
puntillitas (si chiamano fragolini in Italia, credo: polpettini piccoli
piccoli, come la punta di un dito), e qualcos'altro che adesso non ricordo. 
Continuando a scoprire strane coincidenze :-)). Tutto decisamente buono, a
parte forse il prosciutto un po` asciutto --- ma e` proprio cercare il pelo
nell'uovo. 
A questo punto sono gia` le quattro, grandina, torniamo ai nostri rispettivi
alloggi con un taxi, e (almeno noi) si fa la siesta. Il meglio del pranzo,
sicuramente, la compagnia. 
Ora smetto, che il dovere chiama; forse qualche giorno vi raccontero` delle
tapas piu` strane che abbia mai mangiato (tostata di formaggio di capra con
cipolla "confitada"...), del pescaito e delle spiagge di Cadice, e di un
buffo self-service a Carmona... 
Ciao,
            Romano
PS per JoE: non disperare, sara` per la prossima volta: noi ti aspettiamo. 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 PS per JoE: non disperare, sara` per la prossima volta: noi ti aspettiamo.
Qui stiamo!
Anna

 Lucas.
...e una cena nella "casa de integracio'n", appena Rosi ed io riusciamo a
liberare l'agenda... 
A proposito: come traduco "cebolla confitada"? 


 A proposito: come traduco "cebolla confitada"?
cipolla in confit? Cipolla confettata? RoDanteeeeee???
Non so, ma e' una preparazione abbastanza comune. Al Casa Lucas fanno la
tosta con filetto di maiale e cipolla confettata. E c'e' qualcos'altro
sempre un po' dolce con la morcilla, e un tataki di bonito molto buono,
anche se la salsa di mele con cui l'accompagnano non mi convince.
Anna

A proposito: come traduco "cebolla confitada"? 
ma non sara' la marmellata di cipolla?
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

PS per JoE: non disperare, sara` per la prossima volta: noi ti aspettiamo. 
Ah guardate, tango o non tango, appena posso prendere delle ferie VOLO
li. Anche aereo o non aereo. Soprattutto dopo le vostre descrizioni di
prosciutti e affini e delle tapas, che ricordo ancora con l'acquolina
in bocca !
JoE

Le cose non erano cattive, ma 4000 pesetas a testa e' molto caro, ancor di
GRRRRRR !! 
Se quando sei in Italia vuoi mangiare decentemente al ristorante,
dovunque ti trovi, preparati a spendere *ALMENO* 4000 pesetas a testa
:-(
JoE

 wrote in message
news:t4h2vt4sadsbtuc8c...@4ax.com...

Sto parlando di tapas, che non e' lo stesso.
Non ti preoccupare, se vuoi ti porot nei posti piu' cari :-)
No, sul serio: ce n'e' uno, che ho una voglia di tornarci (l'ultima volta
non sono riuscita a gustare niente: Juan mezzo influenzato, mia madre pure e
non di buon umore, ed io con le stampelle che dovevo reggere la serata
:-( ); si chiama De Vinis, ed e' un posto un po' di moda, credo,
ma -incredibile!- la cucina e' buona, anzi molto buona. Ed e' uno dei pochi
posti dove hanno dei dolci interessanti. Non solo: l'idea centrale e' che ad
ogni piatto puoi scegliere un vino diverso; lo servono per calici,
consigliando oltretutto. Molte etichette, buone. Prezzo tutto compreso
(primo, secondo, dolce, vini) sulle 8000 pesetas a testa.
Ci sono cose piu' care ancora, caro Joe, se mi inviti tu andiamo alla Broche
:-)
Anna

Anna
Quando venite a BO, magari a pranzo, andiamo nel mio ristorante
preferito e mi dite cosa ne pensate... di solito con antipasto, primo,
dolce e vino non si superano le 50000 lit a testa 
JoE

 dolce e vino non si superano le 50000 lit a testa
Vorrei che Juan provasse "con mano" (o meglio con palato) la bontà di
Bologna, quindi se possibile almeno un pasto ipertradizionale.
Anna

 dolce e vino non si superano le 50000 lit a testa
Intendi Vito?
Cristina

 Cristina
Paolo

Anna
JoE

Cristina
JoE

Paolo
JoE
P.S. che ne pensi di Sergej (si scrive cosi' ?) ? O dell'Osteria del
Meloncello ? o senno', c'e' un osteria in cui si mangia Bolognese
_BENE_ da qualche parte ?

 Non c'e' :-(
Non te la tirare joe:  li portiamo da serghiei, se dobbiamo stare in
centro, oppure se riesco a prendere l'auto andiamo a idice, in trattoria
dove le tagliatelle regnano sovrane, e il pane ti viene servito caldo
appena sfornato, ok?
Paolo

_BENE_ da qualche parte ?
Forse a Roma :-)))
--
--AG

 --AG
Paolo

 JoE
Ma~

Paolo
Ma~

 Ma~
Paolo

 Paolo
Ma~

 Ma~
Paolo

Ma~
JoE

  venerdi' prox
Venerdi' non posso :-(
JoE

 wrote in message
news:9t0h2f$165kh7$1...@ID-114842.news.dfncis.de...

Subito, ahora, now!
Anna

 Anna
Ma~ 

 cipolla in confit? Cipolla confettata? RoDanteeeeee???
La butto lí: sarà per caso cipolla "caramellata"? Ahia! Chi è che mi
ha skukkiata?!!
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 ha skukkiata?!!
L'ho fatta: la marmellata di cipolle, come da ricetta di Vitt (la trovate in
memories), e` venuta molto ma molto buona (anche se forse un po` troppo
dolce). Usata ieri sera come aperitivo per accompagnare un ottimo parmigiano
e un pecorino "in manteca"... yum. 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 e un pecorino "in manteca"... yum.
Io, invece, ho coservato la ricettta in attesa di provare a farla *in
mostarda*...!!! :-))

e un pecorino "in manteca"... yum. 
appena finisco di marmellare i 5.5kg di kiwi, e i 4kg di arance...
sara' la volta delle cipolle ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--