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Titolo: *luci di Natale

Quest'anno ho messo anche io le luci di natale fuori in giardino, dev'essere
per far sapere a quelli in strada che festeggio anche io. Ma cosa ci sara'
da festeggiare in fondo, boh? Domenica 23 quegli  sfigati dei commercianti
erano tutti li' al chiodo, pensavo poveri cristi ad aspettare di domenica
sera e chi, poi? Gia', la risposta e' facile: sotto natale il nostro bel
mondo si divide in due grandi battaglioni contrapposti: negozianti che
aspettano fino all'ultimo a porte aperte l'esercito di noi, professionisti o
impiegati tredicesimamuniti che lanciamo gli ultimi stressanti attacchi
carte di credito alla mano. A guardarci tutti dall'alto, nessuna delle due
schiere e' troppo da invidiare.
Che c'entra con la ricettina? Nulla, naturalmente.
La ricettina e' quella affibbiata agli ihcini romani sabato scorso, pasta ai
broccoli e frutti di mare.
Un chilo e mezzo di occhi di lupo, altrimenti noti come mezze maniche. Due
broccoli di medie dimensioni (per capirci: quelli a punta, color verde
prato). Un chilo di e mezzo di cozze,  otto etti di fasolari e mezzo chilo
di telline. Olio, aglio e peperoncino.
In un padellone con un fondo di olio, aglio e peperoncino ho fatto aprire le
cozze e i fasolari. Ho tagliato i broccoli in cimette semplicemente passando
la lama del coltello intorno al torsolo, e li ho messi a rosolare in un
altro padellone con analogo soffritto, senza lessarli. Anzi, visto che c'ero
ho aggiunto via via l'acqua tirata fuori dalle cozze per terminare la
cottura, fino a renderli morbidi. A fuoco spento ho sgusciato cozze e
fasolari e li ho aggiunti ai broccoli, proprio quando l'arbitro ha fischiato
la fine del primo tempo. Durante l'intervallo, negli spogliatoi ho messo la
sbobba in una pentola, i pacchi di pasta in una busta e le telline in un
frigoverre, giusto in tempo per imboccare il sottopassaggio ed uscire di
nuovo nel campo di gioco, ma questa volta la porta e' quella della cucina di
Mamo.
Metto su il pentolone con l'acqua, e giusto quando bolle lascio aprire le
telline in un ennesimo padellone con - indovinate un po'? - aglio, olio e
peperoncino. Perche' le telline con tutto il guscio? Ma perche' mi piace
vedere le mani degli amici razzolare dentro al piatto, un po' come
costringerli ad un rito tribale, le dita unte che per natura sono fatte per
essere prima o poi succhiate, magari i piu' restii facendo finta di
succhiare via la poltiglia di broccoli da una valva particolarmente
farcita...
Quindi, quando le telline si sono aperte nel padellone ci si puo' aggiungere
il resto del condimento, giusto in tempo per colare la pasta e mescolare il
tutto, magari con l'ausilio di un po' di olio o di acqua di cottura - meglio
ancora, se l'avrete conservata, di acqua delle cozze.
Qualcuno ha suggerito di  aggiungere dadini di pancetta corstolati. Secondo
me ci sarebbero stati benissimo. Provero', se ci sara' una prossima volta.
Ah, a proposito. Gli occhi di lupo sono perfetti per questo piatto, ma
attenzione: le telline amano molto giocare a nascondino, e non di rado
qualcuna si va ad acquattare dentro ad una mezza manica con tutto il guscio.
Percio' e' un piatto consigliato dall'associazione medici dentisti italiani.
Giorgio

broccoli e frutti di mare.
posso assicurarlo: č buonissimaaaaaaaaaaaaa!
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 broccoli e frutti di mare.
Io direi solo una cosa: a Juan la pasta coi broccoli non piace(va)- prima
del 22 dicembre.
Mo' Giorgio me la spieghi: sara' che non gli piaccio io? Sara' che devi
venire a Madrid a insegnarmi a farla? Suggerisco consulta con Raidang...
Anna (a casa del babbo)

Anna (a casa del babbo)
Che per caso qualcuno non se ne era accorto?

 "dietetica"?
Forse perche' un po' di anni fa, quando postai una ricetta di
gnocchi integrali alle cozze e broccoli, tu scrivesti testuale
testuale... BLEAAAAAAHHHHH...!!!! ;-)))

 venire a Madrid a insegnarmi a farla? Suggerisco consulta con Raidang...
Siii', che mandiamo il terrunciello a chiedere la cipolla alla vicina. Come,
non ci va? Beh, neanche nella amatriciana ci andava, ma per lui ogni scusa
e' buona...
Appropo', HVB(ED)?
Giorgio

 Giorgio
Anna

 Ho Vov in Bottiglia (Egli Disse)?
Mooooolto piu' semplice:
Hai Vicine Bone (E Disponibili?)
Giorgio

 Giorgio
Anna

Hai Vicine Bone (E Disponibili?)
Da te mi sarei aspettato piu' un: Hai Vini Buoni ? (E Distillati ?)
mah, non ci sto a capi' piu' gnente, con me nella stanza accanto tu
pensi alle vicine bone e disponibili di Anna ? 
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"gnanca n'invasiun ad camp, suma propi dei gentlemen, diufauss".
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pensi alle vicine bone e disponibili di Anna ? 
Cara, carissima zia Aldina, la solita distratta !  Non hai pensato,
scommetto, alle potenzialita' di un certo grembiulino!  Quello ... ehm,
davvero "ganzo" e assai intrigante ...ricevuto in regalo da "certi"
amici, ed esibito con rara classe e leggiadra maestrìa, alla sagra del
raviolo, l'estate scorsa. 
Massi' dai,  non ricordi?  Quella notte hai sconvolto, sconquassando
come un fulmine a ciel sereno, la pigra realta', sonnolente e un po'
conformista, di quel piccolo borgo arroccatto sulle colline
dell'interland parmense
Con quello indosso, eri assolutamente divina e irresistibile.  ;-PpPpPp
Ciao, e tante buone cose
Cla'

 pensi alle vicine bone e disponibili di Anna ?
Soprattutto: con Anna nella stanza, tu pensi alle vicine? :-)
Abbiamo vini buoni, e anche distillati, comunque :-)
--
Anna L.C. Mayer
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"To do is to be." - Descartes.
"To be is to do." - Sartre.
"To be do be do." - Sinatra.

Giorgio
JoE

 radicchio potremmo organizzare uno scambio :-PP
OK, aspetta che domattina l'Aldez esce presto e mi frego il suo...
Giorgio