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Titolo: Fagioli lessi

So che č una domanda un po' stupida...
Ho una ciotola di fagioli verdi raccolti questa mattina... avrei intenzione
di farli lessi per farne una specie di insalata da mangiare fredda. Come li
devo pulire e quanto devono stare in acqua?
Qualche consiglio per una pietanza migliore, sempre utilizzando i fagioli?
--
Cordialmente,
Cicerone

 So che è una domanda un po' stupida...

Nessuno sa dirmi come fare questi fagiolini? :-|
Non è uno scherzo... So che generalmente i legumi devono cuocere molto, ma
non so quanto, nè come farli...
Qualcuno potrebbe cortesemente aiutarmi?
Grazie ancora.

 Ho una ciotola di fagioli verdi raccolti questa mattina...
ma scusa son fagioli o fagiolini?
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

"Cicerone" <{balbuzio}{@}{
tiscali.it
}> ha scritto nel messaggio
news:wVYRe.35285$TR5....@news.edisontel.com...

Aggiungo:
ho anche una zucchine e patate, posso lessare tutto insieme? Se si, come?
Cioč, posso lessarli tutti insieme o hanno diversi tempi di cottura?

> ma scusa son fagioli o fagiolini?
HO SBAGLIATO..... sono fagiolini... :-)

HO SBAGLIATO..... sono fagiolini... :-)
gli togli la testa e li cuoci al vapore. 
poi son buoni anche dopo averli cotti ripassati in padella con filetti
di pomodoro e aglio.

Cioč, posso lessarli tutti insieme o hanno diversi tempi di cottura?
fai un minestrone a questo punto, che e' meglio.

Risposte in linea
Answer inline

eh no questo pomodoro d'appertutto :)
Una noce di burro in padella non ci sta male, ma io li preferisco nature
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]

> gli togli la testa e li cuoci al vapore.
Scusa l'ignoranza... cosa si intende per cuocere al vapore? :-|
Come dicevo prima ho anche patate e zucchine, vorrei lessarli tutti insieme,
ma non so se hanno tempi di cottura differenti e quanto devono stare a
bollire....
PS: non ho pentole a pressione, ma la semplice pentola da 5 lt col
coperchio.
--
Cordialmente,
Cicerone

 assioma ne passa...

 HO SBAGLIATO..... sono fagiolini... :-)
e allora niente ammollo, li mondi togliendo il picciolo e poi tirando verso
l'estremità opposta per eliminare i filamenti, poi li lessi o meglio li fai
a vapore, aggiungi parate lesse a tocchetti, cipolla, condisci con olio
aceto e sale e mangi il tutto appena tiepido :-)


 Cioè, posso lessarli tutti insieme o hanno diversi tempi di cottura?
Un informazione di base, almeno per me. La verdura *NON* si lessa, a 
meno che non vuoi farci un brodo, o si tratta di legumi quali fagioli, 
fave, ceci. Ma anche in questi casi pochissima acqua ed è quasi più una 
lunga stufatura che un lessaggio. E comunque riutilizzo sempre l'acqua 
in cui rimane moltissimo sapore della verdura. E infine io farei i 
fagiolini al vapore, le zucchine in padella e le patate intere e con la 
buccia al forno.
Joe

 devo lavorare di più alla mia faccia da poker e studiare meglio i miei bluff
tieni presente però che, in qualità di barboncino, tendi inevitabilmente a
scondinzolare quando hai il punto                     -- PLS, in IFQ

Grazie a tutti per i consigli, è stato un piacere!!!
--
Cordialmente,
Cicerone

 ps: la patata la va pelata prima, se la scubetti
Bene, mi sa che procederò così!
Ma dimmi, così facendo devo mangiare il tutto mettendo direttamente a tavola
la pentola con tutto il brodo, giusto?

 ha scritto nel messaggio
news:df9pla$o6s$1...@area.cu.mi.it...

Scusa! :-)
I fagioli agli uccelletti saranno x un'altra volta!

Una noce di burro in padella non ci sta male, ma io li preferisco nature
sara' che a me non sanno di granche' i fagiolini...

grossetti ben cotti
non capisco, gia' i fagiolini tutto sto sapore non ce l'hanno, a meno
che tu non abbia bisogno che siano belli da vedere, quindi tuffati
velocemente in acqua bollente e raffreddati in acqua ghiacciata, ma
piu' scenici che altro, parlo di quelli piccolini picolini, perche'
LESSARLI ?????

Scusa l'ignoranza... cosa si intende per cuocere al vapore? :-|
Ma no dai mi rifiuto lo sanno pure i bambini, ...

Risposte in linea
Answer inline

pure questo è vero. Pensa che a me non piacevano per niente, poi da 
quest'anno ne sono diventato ghiottissimo. Da quando ho iniziato a 
mangiare il broccolo...ci sarà un collegamento? Non credo.
A parte gli scherzi, per insaporirli c'è sempre la panna, meglio se 
vegetale :)


 sara' che a me non sanno di granche' i fagiolini...
ma dai se son freschi son buonini assai..
sennņ rimedia come per le zucchine : panna vegetale a gogņ (vegetale of
course) :-P


 no, i fagiolini verdi sottili (è di questi che stai a parlà?)
altrimenti detti bobi :-)



ROTFL! Oramai l'abbiamo persa.

 All'uccelletto sono più buoni, te lo dice Pandora.
All'uccelletto secondo me viene decisamente meglio la patata, con o 
senza scavo a V.
Joe

 writes:

perché non amo le cotture a vapore, e i fagiolini crudi non mi
piacciono, e forse i miei piccolini sono piů grossetti dei tuoi...
-- 
e di sůbito parve giorno a giorno
essere aggiunto, come quei che puote
avesse il ciel d'un altro sole addorno

piacciono, e forse i miei piccolini sono piů grossetti dei tuoi...
no spe ti piacciono lessi e non ti piacciono al vapore ????? e che
c'entrano quelli crudi ???
non so, per me il vapore e' accettabile, almeno continua a sapere di
fagiolino, la verdura lessa la trovo terrificante e annacquata...

 fagiolino, la verdura lessa la trovo terrificante e annacquata...
i miei fagiolini lessi sanno di fagiolino,


i miei fagiolini lessi sanno di fagiolino,
ehhh cappotta quel che tu provi per il vapore e trovi quel che provo
io per le verdure lesse, le zucchine poi nemmeno a parlarne, divrei
essere a due giorni di digiuno per mangiarmele. :-))

 fagiolini al vapore?
In due riprese :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

fagiolini al vapore?
grande pentola con scolapasta inserito o pesciera.
non e' questione solo di fagiolini, tutta la verdura qui ha meno
sapore, e' un assioma.

 gli ultimi 5 minuti, naturalmente.
no no, nel mio cestello per il vapore ci va bene mezzo chilo di fagiolini, 
forse anche un po' di piu' (e parlo di banalissimo cestello d'acciaio non 
di inutili vaporiere) con mezzo bicchiere d'acqua sul fondo della pentola.
Ti consiglio di provarli in fricassea: diventa piatto unico, molto buono.


 
Non so dirti perche', ma in umido proprio non riesco a mangiarli: 
l'abbinamento con il pomodoro ne rende sgradevole persino l'odore, per me


provero'.
io non sono patita del pomodoro ma ripassati in padella con aglio e
filetti di pomodoro mi piacciono parecchio.

 ventaglio?
Ne ho due: quello a ventaglio e uno "fisso".
Li uso moltissimo entrambi, anche per cuocere a vapore in pentola a 
pressione


io la pesciera la uso per affumicare

io la pesciera la uso per affumicare
bella idea ! ma cosa pusi per affumicare ?

La pesciera puzza di pesce...
eh? la pesciera e' ottima per cuocere al vapore, come fa a puzzare di
pesce dopo lavata? una di lamerino d'acciaio o di alluminio sottile da
pochi euro fa lo stesso identico lavoro di quelle di rame stagnato. ci
devi solo scaldare l'acqua, o il brodo.
-- 
massimo

Marina wrote:
 proprio dall'alluminio pero' trovo che sia difficile levare la puzza
di
pesce, tu come fai?
la mia e' di acciaio, nessun problema di odori.
(stavo per scrivere ce l'ho d'acciaio, ma con l'andazzo che c'e'... )
-- 
massimo

 bella idea ! ma cosa pusi per affumicare ?
segatura o trucioli