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Titolo: * Torta di radicchio e gamberi

Questa ricetta me la tengo in caldo da parecchio, ma non l'avevo
ancora provata perche' ho un dubbio sulla preparazione, che indichero'
con un ****
TORTA DI RADICCHIO E GAMBERI
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di pasta frolla fine
4 cespi di radicchio di Treviso
200g di ricotta
100g di parmigiano 
1dl di panna fresca
12 gamberi grossi
2 uova
3 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
sale, pepe
pulire i cespi di radicchio e tagliarli in 2 o 3 parti in senso
verticale. Lavarli e sgocciolarli bene.
Scaldare in una larga padella antiaderente l'olio e l'aglio,
aggiungere il radicchio e rosolarlo a fuoco vivace per qualche minuto.
Salare e pepare, poi coprire la padella e lasciar stufare per 7/8
minuti.
Sgusciare i gamberi, eliminare il filetto nero sul dorso e lavarli
sotto acqua corrente. Srotolare la pasta, rivestirne con la sua carta
la tortiera e bucherellarla con una forchetta.
Grattugiare il parmigiano, aggiungerne meta' alla ricotta in una
ciotola: unire meta' della panna, un po' di pepe e lavorare il
composto con un cucchiaio.
Trasferire il compo il composto nella tortiera, pareggiare la
superficie, distribuirvi il radicchio, i gamberi (**** CRUDI?????) e
ripiegare i bordi.
Cuocere la torta in forno gia' caldo per 20 minuti.
Sgusciare le uova in una ciotola, unire il parmigiano rimasto, la
panna e un pizzico di pepe. Togliere la torta dal forno, versare il
composto e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Servire calda.
E con questo buona serata :)
--
ConsyDaCasa
http://www.consy.it/
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> superficie, distribuirvi il radicchio, i gamberi (**** CRUDI?????) e
Sii, rimangono più morbidi, e soprattutto alla fine.... sanno di qualcosa :
un po' di tempo fa ho fatto una cosa simile però sostituendo alla panna e
alla ricotta della tua ricetta solo besciamella e parmigiano non stagionato
per attutirne il sapore deciso e non coprire i gamberi.
E' buona, io te la consiglio se apprezzi i contrasti di sapori.
Se vuoi esagerare fai anche una besciamella liquida aromatizzata al whisky e
pepe rosa che ci sta bene come accompagnamento (era uno dei miei soliti
tragici esperimenti che però stavolta ha funzionato)
Ciao
Giorgio G

 ... distribuirvi il radicchio, i gamberi (**** CRUDI?????)
Direi di si; 20 minuti sono pių che sufficienti per una cottura, anche se
all'interno di un involucro...
--
Ciao,
Giampiero.

 all'interno di un involucro...
Specificherei meglio: 20 mimuti, anche se all'interno di un involucro,
possono anche sfociare in un *gambericidio*!!!
(Trad.: cuocere TROPPO un gambero vuol dire ammazzarne il gusto!)

> all'interno di un involucro...
????????

1dl di panna fresca
...(e altro), poggiato su una base *di pasta frolla fine*?!
A propo', mo' che ci sto a pensare... MA PERCHE' COMPRARLA (la pasta) E NON
FARSELA DA SE'?!
(Della serie: Consy sei fortunata che non so dove ho messo il KukkiaAHIO...
;-)))

 frolla :-)
Zitto tu, che ti ho comprato i *carabbuottoli* a forma di orsetto...!!! ;-))

;-)))
ah, no, grazie! per cucinare sta roba ci vuole gia' troppo tempo, per
fare pure la frolla :-)
vabbe' che sto sempre a casa, ora, ma faccio finta di non accorgermi
che questo appartamento ha PURE una cucina, senno' chi lavora
piu'!?!??!?!
stavo giusto pensando che voglio provare la frolla congelata
bofrost.... la loro sfoglia č favolosa, oltre che piu' pratica (č
stesa a rettangoli spessini, che poi si possono fare piu' sottili con
un paio di passate di matterello, una volta scongelata)
--
ConsyDaCasa(che sta per andare al mercato a fare incetta di porcini)


 piu'!?!??!?!
Capisco la sfoglia ma la frolla la fai in cinque minuti (non stare a sentire
Giovanni che *quello* esagera con le difficolta'). E se la fai la sera prima
(e la lasci riposare la notte) e' pure meglio... MI SPIEGHI DO'E' LA PERDITA
DI TEMPO?!

frolla :-)
non è che la compro SEMPRE, ma in alcuni casi lo faccio per
velocizzarmi, soprattutto quando devo fare le torte salate
mi produrro' nella frolla nel prossimo w.e., quando provero' a fare la
crostata con la marmellata di kiwi... eh si, pare venuta proprio buona
:-)
peccato che, non essendo venuta a Clusane, non ho potuto farvela
assaggiare .....
(tie', cosi' imparate a farmi rosicare con i resoconti e le telefonate
in diretta ^__^)
dimenticavo: Silvanaaaaaaaaaaa???? la marmellata di kiwi con il
caciocavallo è la morte sua :-b


 bofrost....
NAAAAAAAA... ti prego la frolla surgelata no! ci vuol più tempo a farla che
a scongelarla....
e se per redimerti postassi la ricettuzza della frolla al formaggio? o una
simpatica brisee?
Pentiti peccatrice!!! :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 a scongelarla....
Ovviamente volevo dire che ci vuol più tempo a scongelarla che a farla...
arghhh il neurone... anche l'ultimo è ito.. SOB:::


  la marmellata di kiwi... eh si, pare venuta proprio buona
Ricordati che ho in ostaggio un certo vasetto...
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/

Tie'...
Disgraziati!.... ;-)
Verrà il giorno in cui riuscirò ad esserci anche io!
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

Ricordati che ho in ostaggio un certo vasetto...
GULP! è vero!
beh, sono favorevole a uno scambio equo :-)
ma vengo da te solo se non è mercoledi', che voglio anche sbaffarmi di
nuovo il gelatazzo al gusto pinoli ^__^


 Pentiti peccatrice!!! :-)))
Pure TU!!!

 poi non lo fa, la torturerei a base di digiuni forzati...
CRUDELE!!!! no il digiuno no!!
Vabbuò col capo cosparso di cenere inalzo il mea culpa... posso avere un
bonus sino a domani?? il ricettario sta a casa...:-)


 sbaffarmi di nuovo il gelatazzo al gusto pinoli ^__^
Domenica ero a spasso con una persona. Passiamo da queste
parti e io dico "Ho volgia di un gelato, lo mangi anche tu?".
"Maaaa... Nooo... Sai com'иииии...": Vabbe', tu puoi
guardarmi!". Entro, mi compro una coppetta di stracciatella di
pistacchio e stracciatella di alkikinger, con due cucchiaini.
Offro un cucchiaino con la persona in questione e... "Credo di
avere cambiato idea!". 
Alice / le fischieranno le orecchie o sarа tutta avvolta nei
suoi manuali Cisco???


suoi manuali Cisco???
so che questa settimana passava a studiare il pinguino ^__^
sara' sommersa dalle coperte :-)
confermo: vengo lunedi, che mi sparo una bella coppettazza di
stracciatella di alkikinger, e magari prima ce ne andiamo a pranzo dai
tuoi sardi che mi erano piaciuti assai :-)


 confermo: vengo lunedi
Ho messo il pallino al calendario.
Alix
