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Titolo: apsragi e pomodoro:

per i detrattori del connubio propongo questa mia personalissima 
interpretazione: pinzimonio di asparagi in crema di pomodoro con biscotti 
salati:
asparagi croccanti, saltati a crudo in burro di capra, centrifugato di 
pomodoro crudo salato, biscottini di brisče.
provare! ;-) 
http://picasaweb.google.it/pippo1947/FotoPiatti/photo#5192365784886996226
 

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dopo che ho provato posso tocciare biscottini e pane nella salsa e
mangiare gli asparagi prima con un poco di sale sopra ? :-)))

 
http://picasaweb.google.it/pippo1947/FotoPiatti/photo#5192365784886996226
 
naaaaa non mi convincerai, il pomodoro sta lì solo per fare colore >:->
L.

 provare! ;-) 
Io sinceramente non ce li vedo molto gli asparagi accostati al pomodoro, 
ma è una questione di gusto (anhe i piselli ad esempio, se sono nel 
pomodoro non li mangio, non mi piacciono, mentre senza sì).
:-)
-- 
Ciao,
radem
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pomodoro non li mangio, non mi piacciono, mentre senza sě).
io figurati anche i carciofi non li capisco con il pomodoro... perň
che carciofi e pomodoro č molto piů diffuso di asparagi e pomodoro.

calaminaTO...@hotmail.it
 disse:

SI 

calaminaTO...@hotmail.it
 disse:

asparagi e pomodoro = diffuso??  mai visto!!
coi carciofi ancora meno!
i vari sughi religiosamente in bianco!
la mia provo/tentata/elaborazione č un accostamenrto col crudo, in salsa non 
li vedo proprio! 

 ha
scritto:

ma e' tanto difficile fare la ricetta che ho postato dove parlavo del
"pan mbuss con gli asparagi" ?
certo ci vogliono gli asparagi selvatici !
rifo:
molta acqua sale olio evo cipolla verde a tocchetti di 4-5 cm,
1-2 pomodorini
si fa ridurre a fuoco moderato, si mettono dentro gli asparagi,
cottura a piacere,
nel piatto si mettono delle fette di pane raffermo/abbrustolito,
e si versa sopra il brodo con gli asparagi
per l'uovo dipende dalla consistenza che piace,
se piace duro si mette quando ancora il tutto e' nella pentola sul fuoco,
se paice liquido quando il tutto e' nel piatto !
felice_pago
i miei asparagi sono indifferenti
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Il 23 Apr 2008, 12:01, 
felic...@y.it
 (felice_pago) ha scritto:
non viene proprio cosi ma da un'idea:
http://www.studiolabo.it/blog/wp-content/uploads/2007/05/zuppalibo.jpg


 i vari sughi religiosamente in bianco!
a me non piace, ma il sugo con carciofi e pomodoro da condirci la
pasta l'ho trovato in mille trattorie...

 coi carciofi ancora meno!
carciofi ripieni al sugo di pomodoro ?
carciofi ripieni ai piselli, cone sugo "leggero" ?
felice_pago
.


marco...@tin.it
 disse:

non lo metto in dubbio e sicuramente il gusto del carciofo andava a farsi 
friggere!
per fortuna a me non è ancora capitato, credo che la mania di pomodorizzare 
tutto venga dal sud italia e, comunque, dalla necessità di *allungare* per 
far rendere di più 

 friggere!
eh eh eh
alla prossima :)
oddio vado a memoria ?
tortino di sarde, giusto ?
e' il tuo il tortino di sarde ?
e dove va a finire il sapore delle sarde dentro un TORTINO ?
maddai !
felice_pago
il mio disciplinare e' indifferente


 far rendere di più
io penso che al sud non abbiano la mania di pomodorizzare tutto, anzi
al sud la cucina spesso prevede SOLO il pomodoro come ingrediente
principale (parlo di sughi) oppure sughi di carne o verdure senza
pomodoro
la mania di pomodorizzare tutto la ritengo trasversale a tutta
l'italia e concordo con te che la ragione potrebbe essere quella di
"allungare" per aumentare la resa, del resto nel dopoguerra il
pomodoro era ormai di dominio comune e faceva comodo a tutti
utilizzarlo in quantità


perchč? quando l'hai fatto non ti sembrava sapere di acciughe? allora hai 
sbagliato le dosi, ritenta, sarai piů fortunato! ;-)
evvai! 



l'importante e' esserne convinti
felice_pago
la mia ipocrisia e' indifferente



io non sono convinto e non  voglio convincere nessuno, dico solo che per 
giudicare č meglio prima provare, se l'hai provato e non ti č piaciuto 
parliamone, se no....maddai ! 

 se l'hai provato e non ti è piaciuto parliamone, se no....maddai !
vale solo per te o pure per me ?
felice_pago


mangiare gli asparagi prima con un poco di sale sopra ? :-)))
Sai che in dialetto di queste parte si dice, per il stesso fatto, la
parola "totcher" (che si pronuncia, "tocciè")? Interessante, non
sapevo che si usava in italiano :-)
Nathalie


va per tutti i buongustai, non giudicare a priori, o no? 

 va per tutti i buongustai, non giudicare a priori, o no?
domanda retorica ?
felice_pago
la mia retorica e' indifferente


 provare! ;-)
I produttori di asparagi di Bassano del Grappa e di Cimadolmo si stanno 
suicidando dopo aver letto 'sta cosa.
:-)))
Bye, Ludwig.

lud...@profservices.it
 disse:

? 

 domanda retorica ?
la domanda può essere retorica, ma la risposta? 

"pan mbuss con gli asparagi" ?
non è difficile è che ho un rifiuto a priori, che è una maniera gentle
per dire che sono talmente prevenuta che non riuscirei a provarlo con
obiettività. E' un abbinamento terribile, improvabile, già sulla carta
sai che l'asparago viene ucciso....
già non so come comprtarmi di fronte ad una ricetta che mi ha inserito
joe nel wibo di vellutata di carciofi e pomodoro... non vorrei
offenderlo ma la vedo disgustosa... mi sa che lascio passare ulche
tempo e poi opps... le forbicette del redattore scivolano....:-DDD

 se paice liquido quando il tutto e' nel piatto !
  arg ! not for ME !
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 che carciofi e pomodoro č molto piů diffuso di asparagi e pomodoro.
I carciofi con il pomodoro? Mai mangiati e non ci penso proprio a 
provarli, solo l'idea ... brrrr
