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Titolo: GNAM Peperoni ripieni con olive e capperi

Ciao a tutti,
Mia mamma ieri ha inventato questa ricettina, ed e' venuta cosi' buona
che ho deciso di farvene parte:
Sbollentare i peperoni per 2/3 minuti, spellarli e dividerli a meta'
(cosi' chi ha problemi di digestione e' salvo). 
Mettere in un frullatore/mixer (si, potete usare anche la
mezzaluna...): pomodoro, olive, capperi sotto sale (non quelli in
salamoia: troppo salati) e fettine di melanzana (tutto a crudo), indi
pangrattato, prezzemolo e olio EVVAI.
Riempire i peperoni; per guarnire, dadini di melanzana.
Infilare in forno 200 gradi per 20 minuti; et voila'.
Ciao!
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

 che ho deciso di farvene parte:
aggiudicata come mia cena di stasera ;)
magari ci aggiungo del formaggio 
Liana

 salamoia: troppo salati
perche' dici che quelli in salamoia sono troppo salati? Non sara' piu'
vero di quelli sotto sale (benche' sciacquati)?
Anna
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

"Marco Cucinato":
 > che ho deciso di farvene parte:
Sembra buona!
CMQ ancora per qualche anno preferiremmo non 'far parte' di nessuna
ricetta edibile :-)))
Ciao
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

magari ci aggiungo del formaggio 
Ecco, prova e poi dimmi com'e' venuta. Questa ricetta m'interessa assai
assai..
--
Claud®, alias Colui che Mangia (Quando puo')

ricetta edibile :-)))
Tranquillo, Bokassa e' stato detronizzato tempo fa ;-))


 wrote:
<snip> capperi sotto sale (non quelli....)
d'accordo al 100%, il metodo tipico di conservazione dei capperi
è proprio sotto sale. basta avere l'accortezza di lasciarli un
paio d'ore in acqua prima di usarli
joaquim
-----------------------------------------------------------
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http://www.keen.com

perche' dici che quelli in salamoia sono troppo salati? Non sara' piu'
Diciamo che quelli in salamoia sanno meno di cappero.

paio d'ore in acqua prima di usarli
Assassino di capperi!!!!!! Una sciacquata e vai... in due ore ammosciano
(di gusto).
Sergio.  

(di gusto).
Concordisco di molto.
Infatti la salamoia tende ad impreganre di sale il cappero, mentre la
salgione ha lo scopo di eliminare l'umidità dall'ambiente di
conservazione, ergo i primi sanno di cappero salato, i secondi solo
sciacquati sanno di cappero, occapperi!!!
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

(di gusto).
vabbč, magari due ore puň essere eccessivo ma se sono buoni il
gusto non lo perdono,,,i migliori mai provati li trovai a
Filicudi dove sono specialisti di una pasta con pomodorini e
capperi...eccellente...ultimamente ho provato quelli del
TomBolini (provengono da Pantelleria)...niente male...secondo me
un vero assassino di capperi č chi li mette sott'aceto...



--
Anninna
ICQ 63265131


io mi ricordo che quando stavo alle Baleari li trovavo facilmente
sotto sale, forse perchè erano di produzione locale (il clima
delle Pitiuse è simile a quello delle Eolie, anche se un poco
più dolce). Ma sono sicuro che in una grande città come Madrid se
cerchi li trovi.
Ah così siete due Ihcini a Madrid (tu e Romano) qual bnuon vento
ti portò in quella piacevolissima città (studio, lavoro, amore?)
Sono un impenitente curiosone lo so, non sentirti tenuta a
rispondermi...-))


 joaquim
I piu' "antichi" del gruppo sanno la storia... Ma in breve: mi
innamorai, e restai. (Mooolto breve!).
Abbiamo vissuto un anno e mezzo a Siviglia, e dal settembre 98 stiamo a
Madrid.
Riguardo ai capperi e a altre cose particolari... se ne trovano
abbastanza, soprattutto nei negozi di cose italiane (Cavatappi, Il
Pastaio), ma certe cose... io il concentrato di pomodoro ancora non
l'ho trovato!
D'altronde quello ha delle difficolta' pure in Italia: a Roma a quanto
pare e' impossibile trovare il Triplo concentrato - quello che a me
piace usare - mentre su a Pordenone o a Venezia si trova senza problemi.
Mah, guardero' nella sezione gourmet dei Corte Ingles, o casomai mi
spingero' fino a Cavatappi.


mezzaluna...): pomodoro, olive, capperi sotto sale (non quelli in


a Roma a quanto pare e' impossibile trovare il Triplo concentrato
Non ci posso credere! Vuol dire che Mutti lo esporta tutto in
Lussemburgo? :-)
Ciao,
Giovanni
---
Inferno e paradiso mi sembrano sproporzionati. Le azioni degli 
uomini non meritano tanto - JLBorges

Infilare in forno 200 gradi per 20 minuti; et voila'.
Fatti ieri sera in quantita' industriale.
Solo che 20 minuti non sono bastati, e' rimasto tutto un po' lentino,
alla fine sono rimasti in forno 30-40 minuti.
Mi sono permesso di aggiungere aglio in quantita' industriali (nel
mixer), nonche' una generosa manciata di pinoli (dopo il mixer).


 Lussemburgo? :-)
Non sottovalutare le capacita' organizzative degli emigrati italiani in
Lussemburgo!
Per quanto riguarda il c.d.p. a Roma, ne' Giorgio ne' la mi' mamma sono
riusciti a trovarlo. Se qualcuno sa dove si trova...


L'altro giorno in drogheria c'era un'offerta speciale di
doppio concentrato Mutti,(in latta non in tubetto),
ho agito prontamente e ne ho fatto una scorta
industriale...secondo me č buo-nis-simo! Basta un cucchiaio per
arricchire un sugo in modo decisivo...


doppio concentrato Mutti,(in latta non in tubetto),
Qui si trova sia il doppio che il triplo concentrato. Non ho mai osato
prenderlo in latta perche' i miei consumi non sono a quel livello. 
Sai in che modo e per quanto tempo si possa conservare una latta, una
volta aperta?


 volta aperta?
Io ho risolto tutto col freezer: ho distribuito il concentrato nelle
vaschette per il ghiaccio. Poi quando faccio il sugo lo aggiungo.
Funziona!


vaschette per il ghiaccio.
Proverollo. Il mio grosso, ma che dico grosso, enorme problema con il
congelatore e' che da queste parti non si usa tenerlo in cucina, ed
ogni volta mi tocca fare un piano di scale per scendere in cantina.
Non saro' mica un po' pigro? :-)


vaschette per il ghiaccio.
Comprare il triplo ( 8-9 ) in tubi?
Alix
-- 
E la barca la důnda e la paar che la fůnda,  
che baraůnda včss chč in mčzz al laagh…
El laagh che l’č balňss, el laagh che ‘l traděss,
el fülmin lüsěss e ‘l cieel el tussěss…
          Davide Van De Sfroos

volta aperta?
Una volta aperto travasalo in un vasetto di vetro, battilo su un panno
ripiegato per togliere bolle d'aria e ricopri d'olio la superficie.
Poi tieni il vasetto in frigo per tempi anche lunghi. Quando lo usi,
ricorda di  pareggiare la superficie e ripristinare la copertura
d'olio se necessario.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Filicudi 
Io me li raccolgo a S.Vito lo Capo (TP) dove crescono nei muretti in
giardino. Li conservo sotto sale grosso.
La mia nuova casa in campagna fuori Perugia dispone di un lungo muro
esterno esposto a sud e PIENO ZEPPO di capperi. Al primo raccolto vi
farò sapere... Magari ne farò vasetti omaggio per chi non li trova che
sott'aceto  :-))





 Comprare il triplo ( 8-9 ) in tubi?
Certo, i tubi sono piu' comodi! Ma mi avevano portato due latte...


,

Ci avevo provato, ma non mi convinceva. E poi ogni volta che ne usavo
un po', si mescolava tutto con l'olio, e sebbene normalmente quando si
usa il concentrato c`'e' anche l'olio di mezzo, la cosa mi infastidiva.


sott'aceto  :-))
Primo! Eo, eo, eo! Che ho vinto?


Io uso mettere anche dei pezzetti di pane raffermo
E' lui! E' quello che mi mancava per dargli un po' piu' di
consistenza.
Danke


Bella, S.Vito Lo Capo....uno dei posti del Mediterraneo col mare
pių spettacolare, come limpidezza e colore....secondo me sta alla
pari con la Costa Smeralda, solo č molto meno conosciuto (e
questa puō essere la sua salvezza...)...


Primo! Eo, eo, eo! Che ho vinto?
Lo stesso vasetto ma con un bollino adesivo verde.


sciacquati sanno di cappero, occapperi!!!
Qua la mano, "compare"! ;-))))))))))))))
Sergio.

capperi...eccellente...ultimamente ho provato quelli del
Bene o male sono tutti della stessa qualita', la diversita' e' nel calibro,
quelli piu' piccoli sono migliori (e costano di piu'). 
Sergio.

questa può essere la sua salvezza...)...
Bella sì ma va evitata luglio ed agosto; c'è un turismo folto e
becero. La mia famiglia ha un baglio in cima alla collina prima della
discesa che porta a Cala Mpisu con vista a 360 gradi e anche a luglio
ed agosto ci si sta bene; se non c'è scirocco...


Beh certo, *tutto* il Mediterraneo va evitato in
luglio/agosto...mia madre è tornata ieri disperata
dall'Argentario dicendo "che bello essere di nuovo a Milano, là è
un vero carnaio" (anche perchè qui oggi c'è un clima autunnale,
meno di venti gradi, quindi si sta alla grande). Io oramai sono
anni che non vado al mare in questa stagione, casomai cerco di
andarci in settembre (parlo sempre solo di Mediterraneo, ovvio).
Infatti in questa stagione l'unica cosa che mi viene in mente è
di dirigermi in qualche posto a Nord, al fresco (e al riparo da
odore di abbronzanti e bambini frignanti in spiaggia e casino e
code la sera per mangiare una pizza,,,che incubo l'agosto al
mare!.-)))


Ma mi avevano portato due latte...
Chiamarmi che ti aiutavo a finirlo spalmandomelo sul pane?
;-P
A.T.


mixer), nonche' una generosa manciata di pinoli (dopo il mixer).
U-A-U! ok, aggiudicata! Notifico subito a mamma'.
Non avevo pensato ai pinoli, in effetti olive+pinoli e' veramente
buono!


Ok, la prossima volta prendi un aereo per Madrid e ci finiamo il
concentrato!
--


mare!.-)))
amico....fratello !  :-)


 amico....fratello !  :-)
Perdonate ma mi associo....... adoro il Poetto da Marzo a Maggio e da
Settembre ad Ottobre....... :-))))))
Umbo.