Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: induzione... mah!

Mi è arrivata l'induzione che avrebbe dovuto avere la regolazione per 
gradi. Invece ha 8 livelli di potenza e 6 di temperatura, per quel che 
possa significare.
Se a 60° le verdure attaccano bruciacchiandosi, non credo di aver fatto 
un buon affare...

Mentre tentavo le di limare le teste del Panzer per alleggerirlo
Lcr scribbe:

"La pratica val più della grammatica"
Coraggio, ti ho mai parlato del telelever ? :-)
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.) 


Io venerdi' dovrei avere una cena in cui usero' l'induzione (tutta una
macchina, non una sola piastra), poi ti dico come mi sono trovato.
steo153

Lcr ha scritto:

Per quanto mi riguarda il massimo della tecnologia è la padella de fero 
direttamente sul fuoco di legna.
L'induzione l'ho provata è mi ha lasciato una sensazione simile a quella 
che provo di solito di fronte ad un forno a microonde. Poi, per carità, 
l'induzione permetterà cotture meravigliose, ma a me piace di più 
scherzare col fuoco...
-- 
P.
Le meraviglie della salumificazione casalinga:
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 
questa qua:
http://www.unold.de/produkte/unold-electro/grillen-und-frittieren/detail/induktionskochplatte.html
Alla fine pare che a temperatura regolabile per gradi di piastre 
staccate non  ce ne siano.
Costa 70 euro, per cui non mi sono rovinato...

 
Io l'ho presa per cuocere a bassa temperatura, e poi il fuoco in casa 
non ce l'ho, purtroppo


vedi se puoi regolare bene la temperatura, sulle due che ho ora sembra 
che quando ti occorre bassa non sia così modulabile

 non ce l'ho, purtroppo
dato che dove lavoravo prima (!) la cucina è sotterranea anni fà si passò 
per motivi di sicurezza all'induzione e per 20 cuochi fù il panico 
assoluto!! circa tre mesi e qualche quintale di roba bruciata dopo ci 
prendemmo la mano e poi fu come prima, ma subito ca++i amari! 

 prendemmo la mano e poi fu come prima, ma subito ca++i amari!
Ok, cosa mi consigli di evitare di cucinare la prima volta?
La mia idea era di fare gricia (se trovo il guanciale) + saltimbocca
alla romana + ratatouille.
steo153

 ha scritto nel messaggio 
news:1192012758.9...@k79g2000hse.googlegroups.com...


come detto le prime volte è difficile perchè sembra che non scaldi poi 
arriva tutto insieme, il caldo, fai prove e...pazienza 

 + ratatouille.
Topo in padella ? :-DDD
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)

 Topo in padella ? :-DDD
Si, mi hanno regalato ieri il libro del topo, cosi' mi e' venuta in
mente quest'idea :-)
http://adbasilicata.blogspot.com/2007/07/cina-come-fermare-linvasione-di-ratti.html
SteO153

 Coraggio, ti ho mai parlato del telelever ? :-)
lol
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Una volta ho fatto una scorreggia che la pensava come te. (cit. The os)
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

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Strano. Ho una induzione Siemens, tutte le piastre vanno da 0 a 12, e
come che posso regolare la cottura! A 1 posso tenire, per esempio, il
riso al caldo per mezz'ora e ancora di più se voglio. A 3 è perfetto
per cuocere basso un sugo al pomodoro per 4...
Nathalie