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Titolo: Si possono surgelare i sottaceti?

ciao :))
Approfitto della vostra gentilezza e vi sottopongo un problema che vi
farà inorridire...
Per tutto l'inverno mi sono fatta in casa i quattrosaltinpadella,
cucinando la pasta una volta al mese e surgelandola in pratiche
monodosi da microondare all'occorrenza.
Ora, la mia mamma mi ha messo in frigo un Condiriso e un Condipasta.
Secondo voi, se io mi faccio tutta l'insalata di riso e tutta
l'insalata di pasta in una botta sola e le surgelo in monodosi 
da lasciar scongelare a temperatura, mi avveleno?
Grazie & ciao...
Laura

 ha scritto nel messaggio
news:b7rmktgut90n2400i...@4ax.com...


Ma come fai a fare i 4zompintegame da sola?
Ma ciao!!!
Si nemmeno io avrei mai pensato di trovarmi qui... :))
Come faccio... se ci pensi il quattrosalto altro non e' che un piatto
cucinato, cotto e poi surgelato. Pronti in sette minuti in realta'
vuol dire che li devi giusto scaldare di nuovo prima di mangiarli...
al che mi son chiesta, ma perche' devo dare settemilalire alla FIndus
per un piatto di pasta quand'ecco la pasta io la so cucinare, solo che
non mi va di spentolare e spadellare ogni volta per farmene sessanta
grammi?
Morale, ne metto a cuocere un chilo, faccio due o tre sughi diversi,
condisco, scodello nei fantastici-mitici-da Nobel contenitori
FrigoForno che passano direttamente dal freezer al microonde, infilo
tutto quanto nel freezer e quando ho fame, cinque minuti a 600 gradi e
via :))
Con questo risolvo anche il problema di carne e verdure, che vivendo
sola sono un po' un macello: le verdure appassiscono prima che a me
venga voglia di mangiarle, la carne dovrei aprirla, separare i pezzi e
surgelarli singolarmente... allora io compro fresco, cucino,
riconfeziono, surgelo... e quando ho fame, vedi sopra :))
Considera tra l'altro che ogni volta che mi metto a spadellare ho pure
tre musetti tristi di mici affamati che mi guardano con gli occhioni
dei micetti poveri che non hanno niente da mangiare... non proprio una
cosa da massima concentrazione :)))
ciao
LAura

 farà inorridire...
Naaa, se i 4salti te li fai da te e poi surgeli sei bravissima.
Qui sono tutto moooolto cattivi (io no io :) solo se nomini:
pestolimoncelloamatriciananutellaequalcunoaggiungailresto!
Finalmente sei sbarcata anche qui! (cris lurkatrice di i.s.cefalee)
Se resti ti assicuro che ti verra' la voglia di provare a fare taaaante
ricette.
I quattrozampe come stanno?
Ciao e benarrivata
Cris
-- 
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email

 da lasciar scongelare a temperatura, mi avveleno?
Ciao... una carezzina ai miciotti da Penelope.
Il mio modesto parere e' che se proprio devi surgelare il riso freddo e'
meglio che tu prepari il riso o la pasta cotti normalmente e conditi con un
filo d'olio, poi li congeli e aggiungi i vari condiriso solo al momento di
consumarlo.
non so perche' ma ho il presentimento che il riso freddo, ma soprattutto la
pasta, quando si scongelano perdano molto in termini sia di gusto che di
salubrita'... diverso discorso per le paste calde condite alla moda dei
4salti, che devono, seppur brevemente, essere *ricotte*.
Pero' aspetta che qualcuno piu' qualificaro ed esperto di me ti dia altre
info.
Un bacione, IAIA

 wrote in message
news:b7rmktgut90n2400i...@4ax.com...

In realtà i surgelati industriali vengono fatti con macchinari particolari e
poco hanno a che vedere con quello che si può fare in casa. Per la pasta
p.es
. si usano macchine apposta.
Se hai trovato una formula che ti piace per la pasta, potresti fare alcuni
tentativi con condivari (tremo al solo pensarci) e vedere il risultato, se
ti piace te ne fai una tonnellata, se no lasci perdere o cambi formula...
luigio

 4salti, che devono, seppur brevemente, essere *ricotte*.
Non so se sia pericolosa o meno, pero` secondo me la pasta microondata e`
veramente terribile (il riso non l'ho mai provato). Io ho durante la
settimana un problema simile, quello delle quantita` e del tempo per fare la
spesa. Per le verdure qui a Madrid il problema non e` poi cosi` grave (il
verduraio sotto casa chiude alle otto e mezzo, non e` eccelso ma riesco a
passarci --- o io o mia moglie --- al ritorno del lavoro). Per la pasta,
quello che facciamo a casa e` fare sempre tanta salsa e congelare solo lei.
I tempi non si allungano di molto: l'acqua bolle in 5-10 minuti e la pasta
cuoce in 10; per scongelare bene la salsa la metto al minimo 5 minuti, la
lascio riposare, e quando butto la pasta la giro e riaccendo (al minimo) per
i 10 minuti seguenti. Rispetto a congelare il tutto ci vogliono 10 minuti in
piu`, compreso il lavaggio del pentolone; io credo che vale la pena. 
           Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

da lasciar scongelare a temperatura, mi avveleno?
Secondo me non ti avveleni ma viene una skifezza. Gia io non riesco
assolutamente a scongelare e poi ricuocere il risotto in maniera
decente (mi viene sempre una mappazza allucinante).
JoE

 maniera decente (mi viene sempre una mappazza allucinante).
Risotto già fatto? Disponi di padelle antiaderenti
monoporzione? Allora, prendi il risotto, lo metti nella
padella antiaderente monoporzione, lo livelli & comprimi,
scodelli su un foglio di domopack, chiudi, metti in freezer, e
così via. Al momento del decongelamento, pigli un blocchetto
monoporzione alla volta, lo schiaffi (dalla parte convessa)
nella padella monoporzione antiaderente appena sporcata di
burro, coperchi e piazzi sul fuoco basso. ogni tanto scrolli
il tutto per non farlo attacare. Quando il riso sopra si è
scongelato, alzi il fuoco e togli il coperchio, scuotendo la
padella vigorosamente di tanto in tanto. Dovrebbe riuscirti un
tortino di riso (o risotto al salto) decente. 
Alice
-- 
Due corpi si attraggono con un’intensità pari all’inversione
di tendenza del quadrato della recchia del corpo che sta
girato di spalle e acalato in avanti.
www.cerchio.net/f451/

consumarlo.
Brava, ma cosi' mi scade il condiriso... non credo che aperto si
conservi a lunghissimo...
BACI!

cuoce in 10; per scongelare bene la salsa la metto al minimo 5 minuti
hehe io in quel tempo gia' mi son fatta un panino :))

I quattrozampe come stanno?
Stanno benone, grazie :) D'altra parte loro sono fortunati, hanno i
croccantini che sono buoni e contengono tutti i valori nutritivi che
gli servono :)) 
Lo sapevi che adesso sono tre piu' uno?
CIAO!

ti piace te ne fai una tonnellata, se no lasci perdere o cambi formula...
gia' hai ragione :))
ciao!

monoporzione. Sto meditando l'acquisto di un microonde.
Dammi retta, fallo! Ti cambia la vita... ma non fare il mio errore:
non risparmiare. Se lo prendi strafigo ventilato combinato crisp and
grill e non so che altro, ci puoi cucinare sul serio... te lo vedi lo
spazio del forno tradizionale che si ricicla in qualcos'altro? :)) 
Io credo che faro' questa mossa per Natale, l'unica cosa che mi
riusciva veramente bene era il fagottino di pastasfoglia col
prosciutto dentro ma la pastasfoglia surgelata non cuoce nel micronde
tradizionale... *sigh*
ciao!

 ha scritto nel messaggio
news:_AT27.28021$rh.5...@news6.giganews.com...


ALE?&ASIA
Ma ciao! :))

 ha scritto nel messaggio
news:f4apkt0is0vufe6eb...@4ax.com...


 pentole... :) 
Sei come una mia amica. Solo che poi, quando viene a mangiare
da me, sgranocchia pure il piatto ^_^. Posso farti una domnda
indiscreta? A casa come mangiavi? Perché parlando è venuto
fuori che questa mia amica ha una mamma che non supera mai il
livello di "appena commestibile"... 


 hehe
Ma anche fare un panino con tutti i crismi è cucinare. O no???
Alice / pane lievemente scaldato nella parte esterna, bologna
tagliata fine, taleggio.


tortino di riso (o risotto al salto) decente. 
Sai che non ci avevo mai pensato ??
Grazie mille !
JoE

prosciutto dentro ma la pastasfoglia surgelata non cuoce nel micronde
E la ricettina ?
JoE

cosě via.
Ma perché non mi avanza mai del risotto?
Nemmeno per farne supplě....
-- 
Bye
      Vitt

 Sai che non ci avevo mai pensato ??
Fai un test e dimmi se è riuscito (il mio cruccio è che possa
restare fredda la parte centro-superficiale...). 


livello di "appena commestibile"... 
A casa ci sono state due fasi: finche' la mia mamma ha lavorato, ho
mangiato a casaccio. Credevo non sapesse cucinare :)) Invece da quando
e' in pensione fa un sacco di cose buonine, figurati che si impasta da
sola  persino il pane :)) Diciamo che tolta la carne per cui e'
completamente negata per il resto non mi lamentavo :))
No, credo che piu' che dalla qualita' del cibo sia dipeso dalla
qualita' della conversazione: sai la mamma che approfitta dei pasti
per blindarti seduta e farti la predica? Morale, ho sviluppato una
vera avversione per la tavola, e considero il pasto una pausa che va
fatta per evitare il calo di zuccheri qualche ora dopo... tutto qui
:))
ciao
LAura

E la ricettina ?
Dai che mi imbarazzi....
Si prende un rotolo di pastasfoglia surgelata e lo si scongela in modo
che si srotoli.
Si mette la carta da forno sul fondo della teglia e ci si sdraia sopra
la pastasfoglia in modo che la teglia si trovi tutta da un lato della
pasta.
Si appoggia sulla sfoglia essenzialmente quello che ti pare,
personalmente impazzisco per crudo e fontina.
Si prende il pezzo di pasta che sporgeva dalla teglia e glielo si
ripiega sopra chiudendo bene bene i bordi seno' il formaggio sbrodola
di fuori
Si mette il tutto in forno e lo si lascia finche' non e' bello dorato
e si sente un buon profumino (possibilmente evitando il caratteristico
profumino di formaggio bruciato :)) ).
Si sfila la carta da forno e si porta in tavola...
l'enorme vantaggio e' che ha un tempo di preparazione inesistente ed
e' di un pesante che ammorba. Risultato: lo prepari prima che arrivino
gli ospiti e non devi pulire niente, solo occultare le carte degli
ingredienti. Con lo stesso criterio avrai preparato anche un'insalata
molto coreografica partendo da ingredienti rigorosamente prelavati.
Accendi il forno quando gli ospiti citofonano e mentre cuoce li fai
rovinare di patatine noccioline e ritaglietti di carota (per chi fosse
a dieta...).
Quando e' cotto metti in tavola: i tuoi ospiti gia' non avevano piu'
fame, e il fagottino gli da' la botta finale. Normalmente l'insalata
resta avanzata :))
In questo modo i tuoi ospiti se ne andranno al grido di oddio quanto
ho mangiato e tu non avrai fatto nessuna fatica per invitarli a cena
:))
ciao
LAura

:-)))
Io credo di averti letto su IDAG... mi sbaglio??

botto???)
Nah, pasta cruda fa venire cagotto, cagotto disidrata, disidratazione
perdi peso :)))

naaa cruda! cotta e farcita!!! :))))
Tu parlavi di ingollarti l'impasto... :)) Un tortino tutto intero non
lo so, ho smesso di contare le calorie un milione di diete fa :))
ciao!

 fatta per evitare il calo di zuccheri qualche ora dopo... tutto qui
Naaaa!
Devi asssssolutamente venire ad uno dei nostri raduni mangerecci: non ti
staccheresti piu' dalla tavola!
:)
Resta su questi schermi ti assicuro che presto ne faremo un altro
(ohmmammmamia devo assolutamente andare in ferie l'avevo scritto con
l'apostrofo, argh!)
Cris 
e ... NON TE NE ANDARE!
Baciotti ai micetti (da lontano che sono allergica ma mi piacciono
tanto)


 aoh ma che e' na succursale di IDAC e IDAG ??!?!?!'
e manca  Allegrone....:-))
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

Ma perché non mi avanza mai del risotto?
A me il risotto non avanza di suo, ma visto che ODIO Il panino al bar,
nella pausa pranzo torno SEMPRE a casa a mangiare. Visto che non
sempre posso prendermi due o tre ore di pausa per mangiare, quando
cucino quadruplico le dosi (anche perche' spessissimo mi capita gente
all'improvviso), cosi' da avanzarne delle porzioni che poi surgelo e
poi mi mangio quando devo fare la pausa pranzo veloce...
JoE

ho mangiato e tu non avrai fatto nessuna fatica per invitarli a cena
Geniale :)))
JoE

 personalmente impazzisco per crudo e fontina.
Insomma, è la perfetta ricetta universale per le torte salate.
parti dalla sfoglia, la piazzi nella teglia, riempi, chiudi,
cuoci e mangi. Prova a metterci dentro, per esempio, quel
misturotto di zucchine saltate, formaggio e uova di cui si
parlava da qualche parte. 


 e manca  Allegrone....:-))
Ssssssshhhhhhh! Sono in "read only mode" ancora per poco spero...:-)))
Ciao
Umbo.

parlava da qualche parte. 
Il problema, riempiendo di verdure, e' che devi tenere in
considerazione la possibilita' che facciano acqua o peggio, che non
possano stare in forno per tutto il tempo necessario per la cottura
della pasta, o che abbiano bisogno di piu' tempo per cuocersi...
l'idea e' ottima, ma per quel che mi riguarda ci sono troppe variabili
da tenere in considerazione :)))
ciao!



Tu lo sapevo che c'eri... ma non mi dire che anche Bruna e' la stessa
Bruna di IDAG... :))

tanto)
Ti baciottano da lontano anche loro :))
ciao!

 >> e manca  Allegrone....:-))


Credo di si, ma al mondo non vi e' mai certezza...;-) Poi con idag... troppe
Brune, Laure in quantita' industriali, lasciamo perdere le Daniele..
fortunatamente gli Umbi sono (per ora) solo uno.... !!!
Resta su ihc..... credo che con Alix, Teresa (alias Gennarino), la Susan, la
Pannunzio, T'Rila di T'sad ed altre.... (mi scuso con le non citate) ti
troverai benissimo...... IMHO siete moooolto simili...:-))) Non parliamo poi
di Diegone, PMF......... troppo lungo l'elenco...... inzomma qui su ihc si
sta' benone....... :-))) I.L.Y. IHC ....:-)))
Coccole ai mici & ronfi da Pisty :-))
Umbo. / ancora senza firma.

 Umbo. / ancora senza firma.
Paolo

 
Coccole e grattatine ai mici di tutti quanti anche da parte mia, coccole
purtroppo solo virtuali (etciu'...)
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

mi stanno siompatici i gatti. al max le gatte...
ottimo per il vino, peccato per i gatti :))) Riciclo una signature, in
attesa che me ne venga in mente una per qui :)
CIAO
Laura & Dallas & Dynasty & MelrosePlace
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Ho abbandonato mio marito, il gatto era allergico.

  e non mi stanno siompatici i gatti. al max le gatte...
Un conto sono i mici a quattrozampe......altro conto le gatte bipedi.... :-)
Ciauz
Umbo / -

 Bruna di IDAG... :))
Mi sa di no... č almeno un'annetto che non ci scrivo piů...  :-))
Ciao,Bruna
icq 48577068

una continua tentazione per una fugace puntata in cucina :-)
Beh, per me la scelta e' tra ingoiare un panino skifido al bar (o un
primo precotto chissa' come in un ristorante di plastica) oppure
rilassarmi in casa mia con un primo fatto da me... quindi solo in
questo caso preferisco resistere alla tentazione e non soccombervi
come di solito :)
JoE

 tempo per cuocersi... 
Certo  ma prima di infilarle dentro la pasta le affetti e le
sbatti in padella con un paio di cucchiai d'olio (al massimo)
e uno spicchetto d'aglio. Fai andare a fuoco basso fino al
momento giusto, poi le batti nella torta salata con formaggio
e/o uova. 
Alice / una macinatina di pepe, un'idea di peperoncino o
qualche erba aromatica non fanno male in fase di spadellamento
verdure.


restare fredda la parte centro-superficiale...). 
Riuscito !
Testato appena tornato dalle vacanze :)
Non e' rimasto freddo ed e' diventata una torta salata di riso invece
che un risotto :)
JoE

 riso invece che un risotto :)
Dalla faccina deduco che ti č pure piaciuto il tortino al
salto surgelato... 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

salto surgelato... 
Si, e' venuta una bella crosticina fuori e morbido dentro. Proprio
come una torta ripiena.
JoE