Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Verdure crude: quali?

Ciao a tutti.
Ieri per la prima volta, su consiglio dell'ortolano, ho mangiato le rape
(rosse e verdi), CRUDE, tagliate sottili insieme ad altra verdura, in
insalata. Avevo già provato le zucchine (quelle piccine) e anche le rape le
ho trovate buone.
Quali altre verdure che normalmente vengono cotte si possono invece mangiare
crude?
Grazie, ciao
Marinella

crude?
Sicuramente i peperoni, e in un'insalata mista fanno anche tanta allegria di
colori!
E ho visto anche i funghi tagliati sottilissimi buttati in un'insalata, ma
non li ho mai provati!
Come sono?
F.


Io trovo molto buoni anche i cuori teneri dei carciofi (la parte piu'
chiara) tagliati fettine sottilissime, conditi con limone olio sale e pepe e
con l'aggiunta di scaglie di parmiggiano.
Buon appetito da Maria Grazia

Quali altre verdure ... si possono invece mangiare crude?
Questione di gusti personali; secondo me tutte, comprese le cime di
rapa (le sole vere cime) il cavolfiore ed i  broccoli, che tagliati
fini fini e conditi con olio e limone son squisiti. 
Italo

invece mangiare crude?
Carciofi tagliati fini fini.
Alice
-- 
Se fossimo noi ad esser sbagliati
Se fossimo noi pazzi e malati
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

 crude?
le rape bianche, che qui in america chiamano turnip.... non le avevo mai
mangiate poi un giorno un amico le ha messe nell'insalata.... stai attenta a
sceglierle piccoline altrimenti sono un po' legnose.... rimangono croccanti
un'altra sorpresa e' stata la foglia del ravanello rosso.... buonissima in
insalata simile alla rucola....
ancora.... gli spinaci.... se sono teneri e piccoli (quando sono troppo
cresciuti sono duri) sono veramente eccellenti... in italia so che piccolini non
sono facili da trovare, mentre qui li vendono normalmente da mangiare crudi....
chi ha l'orto potrebbe provare a coglierli teneri, quando la faglia e' al
massimo 3-4 cm., per provare questa insalata....
insalata di spinaci
spinaci, piccolissimi da insalata
cipolla bianca tagliata a fettine sottili (opzionale)
pinoli
noci
cranberry secchi (si potrebbero sostituire con uvetta)
olio evo
aceto balsamico

cresciuti sono duri) sono veramente eccellenti.
Buona!. All'Esselunga ormai si trovano tutto l'anno, spianci novelli,
tra le insalate.
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 Come sono?
Sono ottimi! io li faccio cosi:
prendo degli champignon (quelli confezionati cosi' faccio prima)
li "sbuccio", li taglio sottili sottili e li condisco con tanto
limone, olio evo, prezzemolo e scagliette di parmigiano! 
Slurp!
Rosanna

 limone, olio evo, prezzemolo e scagliette di parmigiano!
perche tanto limone?
perche sbucciarli?
solo curiosità
RoDante da Fano
che fa il suo carpaccio di funghi solo con Balsamico Tradizionale di
Reggio...
RoDante da Fano

 perche sbucciarli?
Tanto limone perche' a me piace (anche se non tutti
apprezzano) e sbucciarli piu' perche' li ho visti fare
cosi' che per un motivo di gusto o altro! anzi, la 
prossima volta provo a non sbucciarli! :)
A presto!
Rosanna

 aceto balsamico
Mi dai della "perversa" se ti dico che a tutto cio' aggiungo anche pancetta
fatta appena colorire (con relativo grassetto sciolto) e pepe nero?
ciao franca

 ciao franca
perversa!!!!!!!
ciao, pietro

tra le insalate.
anch'io li uso spesso
Insalata di spinaci e funghi con gamberetti
Spinaci novelli crudi,  funghi champignon a fettine  e una manciata di
gamberetti appena sbollentati e sgusciati . Condire  con una salsina
ottenuta mescolando maionese con senape e  olio evo.
-- 
Ciao!
Paola :-)

 ciao franca
comunque potresti provare come fanno qui... la pancetta la fanno friggere fino
a che e' abbrustolita e croccante, e ha perso tutto il grasso. la scoli,
elimini il grasso (che fa male...), la asciughi su una carta, e quando e'
fredda aggiungi la pancetta sminuzzata all'insalata.... buona... :--))
ciao, pietro

all'insalata.... buona... :--)) 
Ma sono scemi o crudeli? La pancetta si fa friggere e
l'insalata di scondisce con il grasso della pancetta.
Alice / coleseterolo? A me!


 > crude?
e anche porri, cavoli di bruxelles, zucchine, finocchi, foglie di
margherite, petali di rose...
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------------
c'è sempre il rovescio della medaglia

 crude?
Insalatona mista con carciofi tagliati sottilissimi, funghi a fette,
peperoni, insalatina e fettine di cipolla (se piacciono).
--
Ciao dalla Benedetta
Il bello e' insegnare a volare a un passerotto perche' nella sua liberta' e'
gia' implicita la tua rinuncia.
                               Arturo Pèrez Reverte


[cut[
E' vero: l'avevo assaggiata in casa di amici e mi era piaciuta molto, ma non
me ne ricordavo più. Ora proverò le foglie di ravanello.
Grazie.
Marinella

 ciao mauri
I cavolini di Bruxelles crudi non ti "legano" la bocca? Sono digeribili?
Grazie
Marinella