Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Schifezze edibili in Sardinia (was: Re: solo x te)

 di quelli da tagliare con il coltello...)
Che bonta', mi hai fatto scendere un paio di lacrimucce.
E mi hai dato lo spunto per una digressione tra le schifezze che noi
sardacci del nord consideriamo delle vere e proprie bonta'.
L'estrema poverta' del popolo sassarese ha fatto si' che si sviluppasse
una cucina basata sugli scarti della macellazione, della pesca, e di
quantaltro venisse scartato dalle tavole "di li signori", nonche' dalla
ricerca per i campi di animaletti e erbe selvatiche, dato che almeno
loro erano freeware.
La dimostrazione della bonta' di questi prodotti e' dimostrata dal fatto
che anche i ricconi si sono convertiti a questa dieta ed ora capita che,
a Sassari, anche nelle famiglie piu' blasonate puo' scappare, nelle
occasioni di festa, una sana ed ottima "ziminata".
Quindi partiamo dallo "zimino", questa prelibatezza bistrattata e poco
nota fuori dalle terre delle cento torri (P.to Torres, Sassari e tutto
il territorio che va da Stintino a Sorso).
-Lo zimino non e' altro che una grigliata di interiora bovine.
E quando dico interiora intendo proprio *tutte* le interiora.
Dalle ghiandole (primulatti) all'intestino retto (cannaculu,
tautologico), passando per polmoni (pijumoni), reni (rignoni), diaframma
(parasangu), intestino tenue (ricciulini) e quant'altro si nasconde
nelle viscere bovine.
Il vero sassarese *doc* si vanta di non pulire *mai* gli intestini dal
loro contenuto e non vedo perche' io debba sfatare tale leggenda.
Con le viscere si preparano altre due prelibatezze: La "cordula" (piatto
tipico logudorese ma adottato felicemente da noi "magnacaura") e "lu
tattareu".
La "cordula" e' una sorta di matassa di intestini tenui di agnellino da
latte, preparato in forno con le patate o stufato con i piselli.
"Lu tattareu" e' invece un "robo" da far girare sullo spiedo, composto
da polmoni, reni, etc. etc., avvolto dalla membrana che contiene gli
intestini e legato da un tratto di budello (intestino tenue).
Uno degli sport preferiti dai sassaresi e' far mangiare dette
prelibatezze agli ospiti "cuntinentali" senza informali circa l'origine
di tali manicaretti.
E scommettere su chi caccia gli occhi sul piatto per primo.
I "cuntinentali" piu' sgamati, la volta successiva, si divertiranno con
i sassaresi a fare lo stesso giochetto ai loro amici niubbini, che li
hanno accompagnati in sardegna per la prima volta.
E' una tradizione, non chiedetemi perche'.
Con gli scarti della macellazione si preparano anche "li pedi di
agnoni".
Cioe' i piedini d'agnello ( rigorosamente da latte), preparati sia in
gelatina (con aglio e prezzemolo), sia in "agliadda", cioe' con un sugo
rosso a volte piccante, acetato ed agliatissimo.
Oltre agli scarti di macellazione ci si arrangia, come ho gia' detto,
con la ricerca di cibo per i campi.
A Sassari abbiamo una particolare venerazione per le lumache.
Ci sono cinque tipi di lumache riconosciuti e venerati da noi turritani:
-"Lu coccoi" (lumache molto grandi, parenti delle escargot francesi), da
cucinare ripiene & gratinate al forno o stufate al sugo (light o in
"agliadda").
- "Ciogga grossa", lumache di media taglia, praticamente dei jolly, da
cucinare al sugo, stufate con patate o soffritte con aglio e prezzemolo.
- "Ciogga", idem come sopra.
- "Ciogga minudda" o "ciogghitta", lumachine piccole che si trovano in
quantita' nei campi riarsi dal sole estivo (certe zone vicino a Porto
Torres risultano addirittura "croccanti" a calpestarle, tante sono le
"ciogghitte" nascoste tra l'erba secca), da preparare rigorosamente
bollite con patate novelle.
-"monzette" (trad. "piccole suore"). Non saprei come definirle, sono le
lumache di terra piu' simili alle lumache di mare, amano tantissimo
l'umidita' e per questo, durante i periodi secchi, si nascondono
sottoterra e si proteggono creando una spessa membrana bianca che copre
la loro "bocca" per evitare la disidratazione.
Per via di questa membrana si possono cucinare alla brace; cioe' le
prendi e le butti sulle braci; un istinto primordiale fa si' che il
sassarese doc riesca a tirarle fuori dal "fogaroni" senza bruciarsi le
dita, nonche' cotte a puntino.
Si possono cucinare anche soffritte con aglio e prezzemolo, in questo
caso bisogna rimuovere la membrana.
Tutti i tipi di lumache, una volta prelevati dai prati, vanno lasciati
spurgare in retine apposite, per almeno quindici giorni; durante questo
periodo vanno nutriti solamente con pan grattato (e ovviamente la retina
non va lasciata al sole).
I piu' pigri, o i piu' caritatevoli, posso aquistare a prezzi stracciati
(non le "monzette", quelle sono carissime) tutti i tipi di lumache dalle
poverelle che si campano rivendendole fuori dal mercato civico.
Il vero sassarese si riconosce perche' riesce a prelevare la lumaca dal
guscio ("buccia di ciogga") praticando un piccolo foro sul guscio con un
canino a sua scelta e aspirando la lumaca con un sonoro bacio, invece di
destreggiarsi come i niubbini con coltelli e stuzzicadenti vari.
Sia lo zimino che le lumache vanno accompagnate da vini rossi e densi,
ideali i Cannonau rossi (da evitare come la peste i Cannonau della piana
di Alghero, rivolgersi alle cantine di Usini, Ittiri, Tempio, Sorso,
Sennori o anche alle cantine della Baronia nuorese) ed il Monica, che
anche essendo un vino cagliaritano (sic) si presta bene ad accompagnare
queste prelibatezze.
Chi si accompagna con l'acqua finisce nel kill-file e non verra' piu'
invitato a questi riti atavici.
Credo di aver attentato gia' abbastanza al vostro stomaco, ma se avete
ancora delle curiosita' circa la nostra cucina e siete particolarmente
coraggiosi vi parlero', in un prossimo futuro, della preparazione del
pesce, delle bottarghe e di quantaltro sia buono, puzzi e sia frutto
degli scarti "di la taula di li signori".
A zent'anni
--
Bakuchef
"Platone è una sicura fonte storica."
   Graziano Ledda

 loro erano freeware.
E' vero, diciamocelo, voi sardi mangiate un sacco di schifezze! Perņ,
perņ...
mi ricordo di aver mangiato a Palau degli spaghetti alle aragostelle che
ricorderņ per tutta la vita, in quanto a freschezza e delicatezza. Quindi,
non solo schifezze....
joaquimeddu

 non solo schifezze....
Le "schifezze" sono delle relativita' culturali.
Un crostaceo come l'aragosta ed una cavalletta non e' che siano cosi'
dissimili :-)
Cosi' come un polpo da una chiocciola.
Ti assicuro che lo "zimino" e' una prelibatezza.
Che poi sia anche un concentrato di colesterolo e' verissimo.
Per questo e' necessario accompagnarlo con vini potenti, degli ottimi ed
aromatici solventi.
Avvidezzi sani
--
BakuniN


 sardacci del nord consideriamo delle vere e proprie bonta'.
[zip]
Cazzo cazzo cazzo caszzoooooooooooooooo penso che verro' a trovarvi presto,
altro che tronco ciocco e cagatone joe.
Ciao
Luther
P.S. Complimenti per la tua cultura
P.P.S. ROTFL

 >
Ciao!
A quel che ne so, anche a Genova il "formaggio coi grilli" (scusate non
so scrivere il genovese), e' considerato una bonta'. Non so se lo
"importino" dalla Sardegna e se sia proprio lo stesso tipo di formaggio
a subire lo stesso trattamento, ma e' probabile (o se abbiano importato
l'idea, dati i frequenti contatti). Genovesi, dove siete?
E' cantato anche in una canzone popolare (provo a trascriverla, genovesi
non lapidatemi):
T'avevo ditu de fame u stucafixe e bacilli,
la gorgozola cui grilli
e un butigiun de vin buin
E invece ti ti me feitu 
a min-nestrinna cu l'evu
a fa ciu' fitu a cheixe
ma l'e u mangia' du belin!
Trad (il marito alla moglie): ti avevo detto di farmi lo stoccafisso con
i piselii, il "formaggio con i vermi" e un bottiglione di vino buono. E
invece tu mi hai fatto la minestrina con l'uovo, fa piu' presto a
cuocere ma un mangiare del belin!
Hej doa!
Anna MCM

 ma l'e u mangia' du belin!
ma e' un magna' di cazzu (ebbene si', belin l'abbiamo perso).
Se pensi che i contatti con il libero comune genovese sono stati persi nel
XIV secolo, noterai come abbiamo mantenuto parecchio del retaggio ligure.
Persino la tirchieria e l'attitudine al commercio <grin>.
A videzzi sani
--
BakuniN

 [snip]
Ho smesso di leggere per evitare di vomitare a fontanella.
Magari ci hai ragione te e mi sto perdendo un raro piacere della vita, ma
io preferisco i miei tortelli e i pisarei e faso' ...
---
Sam

non lapidatemi):
Il ritornello e' meno in topic per IHC ma piu' in topic per IFQ
O Trilli Trilli Trilli
t'e' ciu' musse che mandilli
di mandilli no ghe n'e'
t'e' ciu' musse che dine'
(con i limiti imposti dalla tastiera)
mandilli: fazzoletti
dine': soldi
musse: vulve
-- 
Ciao,
Elrond

 io preferisco i miei tortelli e i pisarei e faso' ...
che essere scontato che sei...
fai pena
Ciaz

 A videzzi sani
Se vedemo!
Anna MCM

 fai pena
Ne riparliamo dopo la cena di IFQ.
---
Sam

 
Ogni tanto, presa da ligure nostalgia, la canto a squarciagola mentre
lavo i piatti (tanto per rimanere IT con IHC), tanto i vicini svedesi
non capiscono ;-)
Ciao!
Anna MCM

 Il ritornello e' meno in topic per IHC ma piu' in topic per IFQ
[cut]
Elrond, mi scrivi la versione genovese della (da noi detta)
Dighirindera?
Sai, quella che fa:
"Oi dighirindighirindera
sabaddu a notti e dumeniga sera..."
E poi via via sempre piu' in topic.
--
BakuniN


 io preferisco i miei tortelli e i pisarei e faso' ...
Conoscendo un po' sia la cucina emiliana sia quella sarda posso dire
che:
la vostra cucina e' buonissima ma pesaaante...
E poi ora si e' instaurata la barbara abitudine di mettere la panna e la
besciamella (in quantita' industriali) dappertutto.
Proporrei un comitato per l'abolizione della panna da cucina.
E l'arresto per il buontempone che ha inventato quell'attentato al
fegato meglio noto come "cotoletta alla bolognese".
La nostra cucina, invece, e' molto povera.
Di solito si prende qualcosa e si caccia sulla griglia.
Ci sono anche molte ricette elaborate ma non sono piatti di consumo
frequente, sono piu' che altro piatti ricercati per le feste.
Cmq. se sei interessato ti posso parlare del "sanguinaccio" e della
"zuppa di sangue" del nuorese; oppure dell'antica usanza, il giorno
della macellazione del maiale, del dare le orecchie del maialetto
(massimo 8 kg, mica i bisonti padani) ai bambini, per fargliele
sgranocchiarle allegramente.
--
BakuniN


 [...]
Una serie di cose interessantissime su parte della storia linguistica
sassarese-genovese.
Grazie di cuore ad entrambi.
Lo sapete che il nuovo gruppo di linguistica ha già aperto i battenti?
it.cultura.linguistica vi aspetta; fra una spignattata e l'altra, ci
fate un salto? :)) Ci si legge anche lì?
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 fate un salto? :)) Ci si legge anche lì?
Volentieri,
appena OE si decide a "rinfrescarmi" (se po' di'?) la lista dei NG.
Saluti
--
BakuniN


 La nostra cucina, invece, e' molto povera.
Le tue descrizioni mi hanno fatto venire in mente
alcuni piatti della cucina romana, che in quanto a
povertŕ stava bene pure lei, dato che per molti secoli
i romani hanno dovuto accontentarsi delle briciole
laciate da vescovi e cardinali...
Che nostalgia che ho ad esempio della coratella, tutte
(sě, proprio tutte) le interiora dell'agnello da latte
(abbacchio, naturalmente, per gli autoctoni) spadellate
con i carciofi, una delle ragioni i benedire la pasqua,
oppure della *pajata*, budelline di agnello ancora
piene di latte, con le quali si fa un sugo per i
rigatoni da tirare giů i santi dal cielo... e che dire
della trippa? Superate le tre ore di puzza causata
dalla cottura prolungata e ripetuta dello stomaco
bovino (credo che ora si venda precotto, ma io ricordo
ancora mia madre che lo faceva bollire per schiarirlo),
la ricompensa era un piatto da re.... 
E chi gli viene da vomitare, ha tutta la mia
compassione!
luisa
----
email: 
lu...@meditrans.com

 
Come rifiutare un invito cosi' gentile? :-)
A presto allora...
Anna MCM

 "zuppa di sangue" del nuorese; 
Racconta, racconta... vado pazza per i sanguinacci... :-9
E' un'usanza che si trova in molte parti d'Europa, qui si chiama
"blodpudding" (non so pero' come esattamente venga preparato). 
Chi poi volesse letteralmente sganasciarsi dalle risate legga le pagine
dedicate alla "maialatura" nei libri di Bohumil Hrabal (quello di "Ho
servito il re d'Inghilterra"), in particolare nelle "Nozze in casa".
Ciao!
Anna MCM

 servito il re d'Inghilterra"), in particolare nelle "Nozze in casa".
Bello!
Hai letto "La Tonsura"?
--
BakuniN


 dissimili :-)
E' vero... però preferisco le aragostelle...:-). In Thailandia reputano un
certo tipo di serpente una prelibatezza, me lo offrirono, ero curioso ma non
riuscii ad assaggiarlo (poi però mangiamo le anguille...)
joaquim

 Di solito si prende qualcosa e si caccia sulla griglia.
Budella non pulite, interiora varie, zuppe di sangue e cazzivari, orecchie
di maiale ...
Beh, come grigliata mista dev'essere uno schianto.
[poi i barbari sono quelli che usano la besciamella ...]
---
Sam

 E dov'e' il problema ?
Pesante la cucina piacentina????
Ma che cazzo dite???  SAM non permettere a Fester di denigrare la
vostra/nostra cucina.
--
               .Renzo Olivieri.
                 .Milan, Italy.

 
Si', la figura dello zio Pepin nella serie dei libri di Hrabal dedicati
alla sua famiglia e "alla cittadina dove il tempo si e' fermato" e' una
delle mie favorite nella mia collezione di "personaggi dell'assurdo
quotidiano".
Mi fermo prima che ci caccino dalla cucina, a FC non ci possono mandare,
ci siamo gia' ;-)))
Anna MCM

 ci siamo gia' ;-)))
IFQ e' un bel posticino; per esempio se postano una ricetta che non ti piace
puoi sempre rimanere in topic.
Saluti
--
BakuniN

 
ROTFL!
Ciao!
Anna MCM

 puoi sempre rimanere in topic.
vabbe', ma se smettete questo scambio di messaggi mi incavolo di brutto.
E' uno scambio da antologia, come si diceva un tempo (ora parlano
cosi' solo i giornalisti sportivi).
Prego continuare e approfondire. Ricette e lingua.
ciao,
alessandro

Che bonta', mi hai fatto scendere un paio di lacrimucce.
[cut and slurp]
noi due dobbiamo mangiare assieme, una volta di queste.
nnzeus, che va a prendere il cannonau...
-- 
ciao a tutti.			nnzeus
Nyarlathotep, il caos strisciante...
Io, che sono l'ultimo, parlero` al vuoto in ascolto...		HPL
Remove TRASH for Reply		UIN: 21848423

 Vedi d'anna a ... patcha auttelucche!
Ops, scusa Mamo (ALT+etc. etc. etc.), sto postando dal picci' del mio
coinquilino.
Rimediato subito.
P.S. se mi ripulisce la stanza gli paccio l'autlucco.
--
BakuniN

 ......... serpente una prelibatezza ................
Quando facevo la vita in Arabia Saudita fui invitato al matrimonio di
un nostro operaio Eritreo, e si mangiò di tutto e si mangiò bene.
Alla fine, visto che eravamo tutti, europeri compresi, soddisfatti il
neo marito, mi auguro che sua moglie non sia stata infibulata
poverina, ci comunicò che l'umido che avevamo mangaiato così di gusto
era di serpente, disse anche il nome, ma lo chiamò in eritreo e non lo
ricordo.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 vostra/nostra cucina.
Ti preoccupi dell'opinione di uno che mangia l'intestino (NON RIPULITO)
alla griglia ?
---
Sam

degli scarti "di la taula di li signori".
Ecco, sulla bottarga ti seguo, ma su lumache e trippe varie passo volentieri
la mano.
(Non sono un esperto di cucina, ma mi sentirei in dovere di ribattere con la
cucina piemontese e in particolare con le acciughe nel bagnetto verde, di
cui posso inghiottire interi vasi anche appena estratti dal frigo con l'olio
congelato attorno alle acciughe.)
-- 
vb.          [v.bertola(at)
bertola.eu.org
 - M*RZ*'s Pusher User]<--------
----> 
http://bertola.eu.org/
    [Conan, Mononoke Hime e molto altro]<----
--------> 
http://www.poli.studenti.to.it/prometeo/
    [Progetto Prometeo]

 alla griglia ?
Di chi?


fate un salto? :)) Ci si legge anche lì?
Ma TIN lo ha caricato ? Io non lo trovo.
(sono cecato o ...... )
Ciao.
Sergio

 (sono cecato o ...... )
Di Tin non so nulla. Io uso Agent ed il mio ServerNews è
Interbusiness.
Di più ... nin zò :))) Sono un'emerita ignorante, in materia, ahimè.
Comunque, su Deja non appare ancora, mentre su Mailgate sì.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

ma e' un magna' di cazzu 
cazzu????
Gazzu!!!!!!!!!!
il vero sassaresu dice Gazzu!!!!! 
nnzeus, un be' sassarese...


io preferisco i miei tortelli e i pisarei e faso' ...
smidollato.
nnzeus, che anche il midollo dell'agnello non e` male... peccato che ne
abbia poco...


Cmq. se sei interessato ti posso parlare del "sanguinaccio"
umh... una volta lo mangiato, ma non e` che mi ispiri particolarmente...
nnzeus, che preferisce le cose solide...


alla griglia ?
guarda che il sassarese, tra le sue varie caratteristice (per esempio si
dice Sassaresu impiccabbabbu...) ha anche quella di essere un discreto
ballista, o faulalzu, che dir si voglia...
nnzeus, che si pulisce, si pulisce... tranne nel caso dell'agnellino da
latte, che non ha proprio un bel niente, nell'intestino, e al quale si da
cmq, una bella sciacquata...


 Cosi' come un polpo da una chiocciola.
Infatti da queste parti molti considerano crostacei e polpi con
un certo sospetto.
(Mi ricordo la prima volta che a casa mia abbiamo fatto
assaggiare la polenta con le seppie al mio ragazzo irlandese, che
le ha anche mangiate, ma poi mi ha confidato, "mi fa un certo
effetto l'idea di mangiare una roba coi tentacoli...") 
-- 
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> The OFFICIAL tagline of the 2000' Olympics! <*>

 Di chi?
Chiedilo agli africani, li.
Cosa vuoi che ne sappia io ?
---
Sam

Approfitto della presenza degli esperti in cucina sarda per chiedere
come cucinare la fregula, ne ho un pacchetto di grana media, so che si
cucina con le vongole, ma non mi ispira molto, probabilmente si puo'
preparare anche in modo diverso, attendo suggerimenti.
Ciao
NAdia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

E poi via via sempre piu' in topic.
Ne ho una memoria piuttosto lontana e frammentaria.
Dunque, vediamo (cercando di rimediare all'impossibilita' di
usare accenti):
Inciso:
"Sciben che sun picinn'a,
ghe l'ho cume me mue',
a paa 'na barca a veja,
a paa 'na berca a veja"
(ripetuto un'altra volta con una variante al quarto verso che non
ricordo)
Ritornello:
"Oi dindinedindinedindena
sabu a Camugi domenega a Zena,
oi dindinedindinedinda'
sabu a Camogi domenega a ca'"
C'e' qualcuno che conosce il testo integrale? Mi pare di
ricordare interessanti sviluppi dell'inciso ;-))
Ciao ciao
--
Pipeone
<* L'uguaglianza è l'utopia degli invidiosi.[Jules Renard] *>

E poi via via sempre piu' in topic.
(Stesso messaggio con correzioni ortografiche)
Ne ho una memoria piuttosto lontana e frammentaria.
Dunque, vediamo (cercando di rimediare all'impossibilita' di
usare accenti):
Inciso:
"Asci' ben che sun picin'a,
ghe l'ho comme mae moae,
a pa  'na barca a veia,
a pa  'na barca a veia"
(ripetuto un'altra volta con una variante al quarto verso che non
ricordo)
Ritornello:
"Oi dindinedindinedindena
sabbo a Camogi domenega a Zena,
oi dindinedindinedinda'
sabbo a Camogi domenega a ca'"


 wrote in message
01bf9ca2$8d8e2000$89d2...@sandro.farmadati.it...


non sono figli di una civiltà millenaria come la nostra.
A chi tiriferisci?
Ai Graci?
Agli Indiani?
Ai Cinesi?
Ai discendenti delle tribù celtiche o sassoni?
Agli egiziani o agli aztechi?
Non sei forse un pochino tanto euro, e nel dettaglio italo, centrica?
Italia uber alles?
Io mi sento bene in una situazione di parità in quanto a storia e
cultura alimentare, infatti anche gli altri popoli, tutti, hanno sempre
inizaito nutrendosi e poi si sono evoluti a mangiare, che è un fatto
culturale e non biologico, TUTTI gli altri popoli e nazioni.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

culturale e non biologico, TUTTI gli altri popoli e nazioni.
. . .perfino gli inglesi?
Pietro

. . .perfino gli inglesi?
Premesso che ogni scarrafone ... ecc., per loro anche loro.
C'č chi si č trovato in situazioni ambientali piů favorevoli, leggi i
mediterranei e similari, e chi in situazioni meno favorevoli.
Ma sono convinto che ogniuno ha fatto il meglio con ciň che aveva a
disposizione e per soddisafre le specifiche esigenze.
Ribadisco che, per me, il cercare una primogenitura tra le culture č
mettere a dimora il seme che giustifica ogni invasione e colonizzazione,
con annessi e econnessi.
Si puň correttamente dire, avendo tutte le ragioni dell'universo, quella
cucina non mi piace, ma trovo mentalemente sbagliato dire *la mia
cucina, leggi cultura, č superiore alle altre*, e sono sicuro che tu mi
capisci.
Me lo daranno il nobel per la pace?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Me lo daranno il nobel per la pace?
Si', ma te lo nasconderanno nel puding...
Pietro
PSW Va da se' che sono del tutto d'accordo con te.

 ha prodotto questo scritto:
|L'Italia è
|l'unico paese con un'infinita varietà di piatti regionali, che stanno a
|significare la nostra storia millenaria della quale dobbiamo essere fieri.
Imho, tutte queste differenze culinarie, così come
lingiustiche, più che una storia millenaria stanno a
indicare semplicemente che fino a un secolo e mezzo fa
l'Italia non esisteva se non come concetto astratto e
penisola geografica "fisica". Poi, negli ultimi 150 anni ci
siamo un po' rimescolati (per fortuna) e siamo un po' usciti
dal provincialismo che tutti ci pervadeva. E abbiamo anche
adottato piatti delle altre regioni. Insomma, la varietà
culinaria non deriva dalla grandezza (tutta da vedere, dato
che la penisola, dalla caduta dell'Impero romano d'occidente
a oggi è sempre stata terra di conquista) storica, ma dalla
piccolezza geografica.
Silvia
-- 
È molto buona la gallina, la gallina
è davvero molto buona, to’, prendi questo pezzo,
senti come è buona la gallina…
            Cochi e Renato

Si', ma te lo nasconderanno nel puding...
Al sadismo non c'č mai fine.  >{;8-Ś)))
