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Titolo: Provati sti granchietti via...

Sabato non avevo voglia di uscire e volevo provare i famosi granchi blu.
 
vado da ALI' e secchi li avevano al banco pesce.
ho anche chiacchierato col personale che mi ha detto che quest'estate 
quando è impazzata un pò la notizia ne vendevano 15-20 kg al giorno ora 
è rallentata parecchia visto il lavoro che c'è dietro.
 
https://ibb.co/3NCmbJf
 
 
5 granchi per poco più di 900 grammi 4.9€
direi prezzo ottimo.
 
https://ibb.co/8rfj8Rp
 
 
sezione a la capsy..... si dentro non c'è QUASI UN CAZZO.... davvero 
poca roba.
come la stragrande maggioranza dei granchi poi nostrani eh...... 
granceola forse ce n'è anche meno di polpa.
 
https://ibb.co/LpkxHj5
 
 
questa la polpa di 5 granchi.... si, come tutto quello che va messo in 
bocca (golosoni) va presentato PULITO e pronto da mangiare.
 
https://ibb.co/4ZxqRBn
 
 
risultato finale.
 
devo dire che è un pò uno sbattimento perchè oltre al tempo si fa anche 
un pò di sporcizia in giro quindi dopo bisogna pulire.
è senza dubbio uno dei migliori primi di pesce che ho mangiato 
nell'ultimo periodo.... e a 5€ direi che cmq è un EPIC WIN.
da riprovare.
 
 
 
 
 
 
 
 
p.s. aggiungo che nonostante lo sbattimento nel pulirli che è notevole, 
da queste parti (bologna) non ho mai notato l'abbondanza nei 
pescivendoli di granchi di nessun tipo.
forse li avrò visti 6 volte in tutta la mia vita.
ed io li adoro...quindi se ci son tutti i giorni i granchi blu non è che 
a me poi dispiaccia più di tanto
 
 

 
granchio sgusciato: approved
pomodorini ridotti più o meno alla sola buccia: not approved

 pomodorini ridotti più o meno alla sola buccia: not approved
 
ci sta..... era un sugo di datterini fatto coi datterini...
andava tolta la buccia ASSOLUTAMENTE.
 
era una giga sbatta in più non ne avevo voglia ma hai ragiorgio

 
cut.
 
a parte che qui sono ancora a 10,50, hai pesato la polpa di risulta? 
credo che al kg costi parecchio!
 
-- 
ricette di nuovo online qui:
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 

 credo che al kg costi parecchio! 
come TUTTI i granchi ?
 
ne ho ancora 5 in freezer 

Il giorno martedì 19 settembre 2023 alle 10:06:56 UTC+2 MeroLIVE ha scritto:
 
come mai li chiami granchetti ?
erano piccolini ?

 credo che al kg costi parecchio!
 
 
ah io onestamente prezzo al chilo non ci avevo guardato cmq era poco più 
di 900 grammi e 4,90 pertanto sarà stato 5 e rotti al chilo.
 
peccato non ho pesato la polpa di risulta sarebbe stato interessante per 
capire la resa.
 
cmq con circa 1kg di granchi la porzione era per MASSIMO 2 persone non 
di più.
 
io l'ho mangiata da solo e mia moglie un pò di sugo col pane che non 
aveva voglia di pasta
 

 erano piccolini ?
 
oddio no assolutamente..... 5 granchi quasi 1kg quindi erano anche 
grandicelli...
 
li ho chiamati granchietti per dargli un epiteto affettuoso.
 
poi si non sono ENORMI sicuramente
 

 che al kg costi parecchio!
 
Sabato dalle mie parti a 5.30 al Kg.
 
Bye, Ludwig.

 pomodorini ridotti più o meno alla sola buccia: not approved
 
Capos che fine ha fatto il tuo nickname?!

 molto meglio granceola o granciporro
 
molto meglio di?

 di 900 grammi e 4,90 pertanto sarà stato 5 e rotti al chilo.
 
qui al famila li ho visto al doppio (9.90)


 
ma un po' di carapace l'hai saltato in padella e poi tolto?
O hai usato solo la polpa?

 qui al famila li ho visto al doppio (9.90)
 
mah stiamo parlando di cifre che per una CENA di pesce possono cmq 
andare (anche se stiamo parlando di praticamente il doppio).
un chiletto te e il tuo compagno/marito e te li provi


solo se si prende lui lo sbatti di pulirli (e se accadesse, andrebbe 
esattamente così), io non ci penso nemmeno, non ho mai avuto la passione 
per i granchi. Sono sicura che ne verrà fuori un sugo molto buono, ma 
per me l'impresa non vale la spesa

 O hai usato solo la polpa?
 
si si
 
https://streamable.com/vb6a3n
 
 
soffritto scalogno aglio gambi di prezzemolo e peperoncino poi messi i 
granchi a metà e cotti sfumando con vino.
poi a cottura ultimata li ho tolti messi i pomodorini che li ho cotti e 
poi risottato gli ultimi 3 minuti la pasta e riaggiunta alla fine la 
polpa e prezzemolo

 l'impresa non vale la spesa
 
le prove provate di diverse testate sono del tipo
-  si buoni, però le moeche sono un'altra cosa
-  si buoni, però i granchi sono un'altra cosa
-  si buoni, ma si tratta di un'astice che non ce l'ha fatta
 
e così via
 
Paolo

 per me l'impresa non vale la spesa
 
 
confermo... sbattimento della madonna.
che non valga la spesa di 9 euro non te lo so dire ma lo sbatto era 
innegabile.
 
era sabato non avevo fatto un CAZZO tutto il giorno mi stavo annoiando 
mi sn passato un paio d'ore (tra andare a fare la spesa e cucinare)


USENET E' SOTTO ATTACCO!
vedo solo l'immaginetta, non so perchè...nell'account non ho cambiato nulla...

 -  si buoni, però i granchi sono un'altra cosa
 
 
cmq la "MOECA" è semplicemente il nome dello stato in cui sono TUTTI i 
granchi quando hanno appena fatto la muta.
un amico ha mangiato i granchi BLU in MOECA questo weekend e gli sn 
piaciuti.
 
però tu ti riferisci alla moeca "classica" della laguna veneziana.
credo siano meglio del granchio blu in moeca.
 

 polpa e prezzemolo
 
eh nell'acqua della pasta niente ?
hai fatto la pasta con l'acqua "liscia" del rubinetto ?
 
io prendo un po' di "scarti" di lavorazione, li metto nell'acqua 
e porto a bollire per 1-2-3 minuti, tolgo scarti e metto dentro la pasta . . . 

 e porto a bollire per 1-2-3 minuti, tolgo scarti e metto dentro la pasta . . .
 
 
interessante sai che non ci avevo pensato.
sicuramente gli avrebbe dato un ulteriore sferzata di sapore.
prox volta faccio così
 
(oppure ci fai un fumetto da aggiungere ma non so con gli scarti di 
granchio se viene poi bene)

MeroLIVE ci ha detto :

ecco...ora mi mangerei anche il monitor.
Io di solito ci vado più leggero col vino (nella padella. Nel bicchiere 
è un altro discorso)

 granchio se viene poi bene)
 
e vabbè ti danno un dito . . . :-P
 


ma scrivi da web? non hai un newsreader?


non più da tanto...finora non avevo mai avuto questo problema...che reader metto?

 mi sn passato un paio d'ore (tra andare a fare la spesa e cucinare)
 
 
ma sì... ne hai goduto ed è andata bene :D


beh, adesso il tuo nickname è ricomparso! hai fatto qualcosa? io uso 
thunderbird


https://ibb.co/DMfyz3Y
 
 
quindi una resa media del 20% = 50€ x kg  (a 10€)
meglio l'astice!


 meglio l'astice!
 
ed ogni volta ti chiedo . . . e la resa dell'astice ?

 ed ogni volta ti chiedo . . . e la resa dell'astice ?
 
coda di astice 'mmericano, resa sicuramente superiore a 80%, quando è in 
offerta a S-lunga (post natalizio lo scaffale è pieno), se non ricordo male 
sui 45€/kilo.
A detta di chi ha fatto la prova, gusto non ha paragoni.
E passa la paVura
 
Paolo

 E passa la paVura
 
varda 
a me non e' dispiaciuto, il blu
a me l'hanno regalato il blu
a me l'astice non disse nulla di TAAAAAANTO esaltante , pagato
 
quello che mi e' rimasto in mente il granciporro pagato


miii era per modo di dire!! aragosta, gamberoni, ecc meno sbatti e più resa!
mi aspetto che qualche ditta metta in commercio la polpa di GB in 
scatola poi vediamo


 scatola poi vediamo
 
e come tutte le volte NON rispondi quanto cazzo costa sta polpa/spolpata di astice . . .

 
mtti un cazzo di dito davanti alla bottiglia e evita che il vino cada in 
padella con quella portata......... non sei veramente capace di fare un 
cazzo...... animale.......
 

 da riprovare.
 
 
Lo sai vero che dopo questo se litico in casa per sporcizia durante la 
preparazione di un piatto di pesce sarai ritenuto moralmente 
responsabile ?  :-D :-D


se non e' amore questo . . . 
 
.


belìn ma per saperlo bisogna sapere quanto lo pagate dalle vostre parti!
in generale:
Aragosta 30 %
Astice 35 %
Canocchie 60 %
Gamberi 70 – 50 % (in base alla varietà)
Granchio blu 20 %
Scampi 35 %



maddai basta che non fai come marco&mero
 
https://i.ytimg.com/vi/2ir0qG3ZEWw/hqdefault.jpg
 

 Scampi 35 %
 
e tu fai finta di pagare tu . . .

 e vabbè ti danno un dito . . . :-P
 
 
lol
 

 è un altro discorso)
 
 
ahahahaha ci ho dato di gas col vino a quanto pare :D

 cazzo...... animale.......
 
 
 
ahahahah mi hanno insegnato ad essere generoso con il vino.
 
ad ogni modo si ci ho dato di cattiveria però mi spieghi perchè non si 
dovrebbe esagerare?
cioè cosa comprometti se ne metti troppo tipo mio caso?
 

 se non e' amore questo . . .
 
loooool
 

 responsabile ?  :-D :-D
 
 
ahahahaha guarda ho fatto UN BORDELLO della madonna.
ci ho messo di più a pulire che a cucinare!
 
fallo solo ed esclusivamente quando tira aria POSITIVA in casa perchè è 
una rottura di cazzo

 Cosa bisogna fare esattamente per pulirli?
 
allora me l'ha detto il pescivendolo del supermercato perchè onestamente 
era la prima volta in vita mia che cucinavo qualsiasi tipo di granchio.
 
mi ha detto di sciacquarli sotto l'acqua corrente e pulirli con 
spugnetta/scovolino/spazzolina/quel che vuoi sotto il carapace in due 
punti che mi ha indicato dove c'era un pò di sporcizia (alghe o parti 
annerite)
 
quella è la pulizia "ESTERNA" poi mi ha spiegato come pulirli dopo che 
eran cotti e come estrarre la polpa.
mi ha fatto vedere dove è il cervello e dove sono le branchie da rimuovere.
 
in realtà il cervello secondo me da anche sapore e cmq se le spacchi a 
metà e cerchi la polpa è abbastanza instintivo non c'è bisogno di 
granchè spiegazioni.
aperto uno capisci già come si fa senza tutorial.
poi spachi la chela più grande con coltello e tiri via la polpa da quella.
se sei completamente pazzo anche dalle zampe ma già ho fatto un porcaio 
così figurati se mi mettevo anche con le piccoline
 
 


qui i prezzi sono più cari che altrove, purtroppo...


 Canocchie 60 %
 
 
cristo io a cucinarle faccio sempre casino la polpa mi SVANISCE.
le cuocio troppo?
 
di solito vapore
 

 
 
ah ci può stare.... anzi secondo me sicuramente.
anche con MOOOOOLTO meno lavoro.
 
devo dirti che il sapore però del granchio mi è molto gradevole.
in generale è uno dei miei crostacei preferiti.
 
qualsiasi fottuto granchio.
in usa impazzisco per gli stone crab mi ci spendo stipendi interi quando 
sono in florida.
non che somigli più di tanto ma cmq ricorda
 

 non più da tanto...finora non avevo mai avuto questo problema...che reader metto?
 
uso anche io thunderbird con eternal september...
 
finche regge

 uso anche io thunderbird con eternal september...
 
idem, ma da un po' di tempo a questa parte ci mette un po' a scaricare i 
msg, sembra faticare a connettersi e a rimanerci.
Forse è un problema della mia linea, càpita anche a te?
 


la seconda che hai detto.
  nessun problema o rallentamento significativo in questi giorni
 
Paolo

 Forse è un problema della mia linea, càpita anche a te?
 
a me va a momenti.
 
ma prima o poi salta..... e ci perderemo in un NIENTE
 


ci penso ogni tanto, a me dispiacerebbe


 
Una domanda.
Ma li hai presi vivi o morti?
 
E se li hai presi vivi come li hai soppressi?
 
Perchè io ho rinunciato a prenderli perche erano vivi.
Non mi piace proprio l'idea di sopprimerli con le mie mani.
 
Bye, Ludwig.


perche' e' quella la differenza tra "sfumare" e "lessare" PD
 
tu metti il vino a fuoco alto e se la quantita' non e' molta lui in 
quattro e quattr'otto sfuma, se ce ne metti un litro la roba bolle nel 
vino e soprattutto per roba che cuoce in un attimo non va bene

 vino e soprattutto per roba che cuoce in un attimo non va bene
 
 
si si ha senso....
cazzo ieri ho aperto il frigo ho visto la boccia.... ci ho mezzo mezza 
bottiglia LOOOOL
anche perchè mi son bevuto una birra mentre cucinavo e basta.
 
ho perso la testa
 
granchi ubriachi

 Non mi piace proprio l'idea di sopprimerli con le mie mani.
 
li avrei tanto voluti vivi ma erano morti.
ad ogni modo li avrei trattati alla stessa stregua.
 
taglio secco a metà con coltellaccio alla rambo.
 
molto più dignitosa della fine che farà la metà di noi.
 

 perche' e' quella la differenza tra "sfumare" e "lessare" PD
 
ma cosa c'entra il partito democratico, adesso?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:-D
 

Il 20/09/2023 08:29, Ludwig ha scritto:

hai mai fatto cozze alla marinara??


 ma cosa c'entra il partito democratico, adesso?
 
 
ROTFL, beh oddio con certe uscite la reazione è quella anche col partito 
:-D :-D

Il 20/09/2023 11:22, Jamie ha scritto:

c'entra sempre, cosi' come quasi sempre c'entra pure PM (ovviamente 
Project Manager) :-D
 

 hai mai fatto cozze alla marinara??
 
Quelle non ti guardano con lo sguardo di chi ti sta chiedendo: "ma che 
cavolo stai facendo Willis" (semicit.)
 
:-)
 
Bye, Ludwig.


ti vedo che stai prendendo la strada per il veganismo
 

Nel suo scritto precedente, Jamie ha sostenuto :

Ti dirò...
Io di carne ne mangio (forse) una volta a settimana.
Mangio pesce, quello si.
 
Vegano proprio mai ma il passo per diventare vegetariano con la mia 
alimentazione sarebbe davvero breve.
 
Bye, Ludwig.


a me un po' di carne rossa ogni tanto fa piacere, ma anche io provo 
questa voglia non piu' di una volta a settimana, poi dipende molto dai 
momenti, ad esempio in stagione di prodotti da orto tra uova e verdure 
mangio piu' roba tipo polpettoni, fritti, ripieni ecc...
 
quindi azzerare quella voglia potrebbe anche non essere devastante, 
anche se ammetto di gradire molto una fiorentina, una costata ecc.... 
invece se per vegetariano intendi anche niente pesce, questo credo per 
me sarebbe impossibile

Mardot scriveva il 25/09/2023 :

Il vero vegetariano sarebbe anche niente pesce.
Anche per me sarebbe difficile davvero.
 
La carne rossa praticamente non la mangio mai, di solito vado di pollo 
o coniglio x la carne.
 
E come detto rinunciare ad 1 po' di coniglio (o pollo) alla settimana 
non mi peserebbe per niente.
 
Bye, Ludwig.

 me sarebbe impossibile
 
+1
 
farei molta fatica anche a rinunciare al prosciutto