mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti

ciao a tutti    gio

 ciao a tutti    gio
ciao :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: muffa e prosciutto intero

ciao a tutti,
ho comprato un 1/2 prosciutto che affetto a mano con il coltello.
Lo conservo fuori dal frigo in cucina con dell'alluminio sulla carne e di 
recente ho anche aggiunto uno straccio sopra
l'alluminio. La cucina ha una temperatura intorno ai 20 °C e forse è un pochino 
umida.
Putroppo ho notato che si forma molto frequentemente della muffa sia sulla parte 
della cotica che sulla parte di carne che si affetta,
potete suggerimi qualche valido accorgimento per evitare che si continui a 
formare muffa ?
grazie saluti
-- 
(¯`·. (¯`·.giuppy.·´¯).·´¯)
 

 ha scritto nel messaggio
news:417e...@x-privat.org...

togli l'alluminio e copri solo con un canovaccio di cotone.

formare muffa ?
puliscilo con della grappa e poi tienilo avvolto in uno straccio
sempre inumidito con del vino (o grappa)
marilus

 ha scritto nel messaggio 
news:2tosn05gdi8vjak8q...@4ax.com...

L'espediente è valido anche per un caciocavallo in cantina?
Ciao.
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------

L'espediente è valido anche per un caciocavallo in cantina?
non vedo perche' no, non ho mai provato pero'
marilus

 G.
Da me neanche fanno in tempo a nascere...
Comunque ..puoi invitare qualcuno.
Ciao
Antonio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bacchette in cucina

Voi per cucinare usate le bacchette? Le ho comprate apposite, di tre
lunghezze diverse (tutte più lunghe di quelle per mangiare) e quando si
tratta di afferrare o girare verdure già tagliate, durante la cottura, sono
comodissime, molto meglio di una forchetta o altro.
luiggi


Siii!
Uno degli acquisti fatti in Giappone! :)
Shamyra


Io le uso soprattutto per girare la frittata, ma anche per le verdure,
comodissime davvero,
è per mangiarci che ho qualche problema!
Mara

 è per mangiarci che ho qualche problema!
E' tutta una questione di abitudine... 
All'inizio se ne fanno di figuracce con i vari alimenti che fuggono
via! ;) pero' poi diventa una mania.
Al ritorno in Italia, ricordo che insistevo a sminuzzare tutto e poi
mangiare ancora con le bacchette. :)
Ah, come mi manca la cucina giapponese! :')
Shamyra
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lutto nella ristorazione italiana

Corriere Romagna ••• Romagna Si è spento ieri a 83 anni Giuseppe 
Silvestrini, il mitico Pinè, ristoratore sui generis, conosciuto in 
tutta la regione e anche oltre. Per andare a mangiare nel suo ritrovo 
campestre, nato per caso, occorreva prenotare, nel momento d'oro della 
sua attività (quindici, venti anni fa), anche con un anno di anticipo. 
Aveva un'azienda agricola sopra Fognano, a monte Ronco, dove aveva 
creato un piccolo paradiso: ospitava gente per cene memorabili e 
baldorie assicurate. Le ultime si sono svolte circa otto anni fa: 
venivano da Bologna, Modena, Rimini, dopodiché l’età avanzata e le 
normative di carattere igienico-sanitario lo hanno portato a 
desistere.«L'hanno ricoverato quattro cinque giorni fa — afferma Stefano 
Bucci, con il quale Pinè ha vissuto insieme tutto l'inverno scorso a 
Pieve Cesato. Ricordo che nel 2004 si tenne a battesimo l'associazione 
Amici di Pinè che al prezzo di un euro, dotava i clienti di una tessera 
vitalizia. L'associazione calcolò in quell'anno oltre 10mila clienti».
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
lo conoscevi di persona?


no l'ho mancato per un pelo


 Silvestrini, il mitico Pinè, ristoratore sui generis,
 
 
:-(
R.I.P.
 
Un vero peccato perché questo tipo di convivialità spontanea, che sia di 
natura commerciale, associativa o religiosa è sempre meno diffuso.
Si può dire tutto quello che ci pare ma la socialità di un Piné di un 
circolo in un paese sperduto, della festa della parrocchia o del locale 
commerciale di popolo stile Melafumo (o alcune trattorie delle valli) è 
sempre meno presente, schiacciata da burocrazia, regolamenti e costi che 
esplodono. E' un servizio diverso da quello della ristorazione classica, 
ma fondamentale per la socialità dove non si ricerca la perfezione del 
piatto o del servizio ma lo stare bene in compagnia.


sante parole sante

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Merluzzo versus baccalà

Da ex varesotto e poi ex milanese, non ho mai avuto granchè
dimestichezza etnica nè con stoccafissi nè con baccalà(s).
Ora mi trovo da neo-inglese ad avere accesso a dei bei merluzzetti
freschi  (cod) nonchè a dei più politicamente corretti (in quanto meno
indiscriminatamente sterminati) similmerluzzi che qui chiamano hake.
Il problema è: sono fortunato e mi risparmio un paio di giorni di
rinvenimento e cambiamenti d'acqua oppure salatura e essiccazione
aggiungono al pesce quel certo non-so-che che il fresco non ha.
Secondo voi lo stoccu viene bene col merluzzo fresco??????
Grazie
Carlo A.
ps: controllate che i vostri stocchi/baccalà siano islandesi, chè sono
gli unici che praticano una pesca sostenibile.
_________
diet is a four letter word

 non-so-che che il fresco non ha. 
Sono proprio materie diverse. Il merluzzo fresco è un essere che 
si presta a svariate cottura, ma se vuoi fare il baccalà fritto 
o il baccalà alla vicentina non va bene perché non è conservato 
(per il primo serve il baccalà, quello salato, per il secondo 
serve lo stoccafisso, quello secco). Insomma, è come cercare di 
fare l'amatriciana con una bistecca di maiale al posto della 
panc... pardòn, del guanciale.
Alice
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci caldi senza forno?

Non avendo forno in casa :( mi consigliate qualche ricetta per dolci caldi?
in alternativa  ho il microonde e un fornetto elettrico (ma l'ultimo
preferisco non usarlo)
ciauzzz

 wrote:

Puoi provare con i dolci fritti: cannoli, zeppole, struffoli, calzoncelli
alle castagne, cartellate...
Inoltre, ho scoperto da poco che e' possibile realizzare dolci lievitati con
il microonde: prepari la ricetta come per il forno tradizionale, usi un
recipiente di pyrex o di vetro al posto della teglia di metallo ed inforni
nel micro a 600-650 W per un tempo che va dai cinque agli otto minuti a
seconda dell'impasto. Lasciare riposare a micro spento per 10 minuti prima
di sformarlo. Se hai anche la funzione grill e' meglio perche' cosi' il
dolce viene anche con la crosticina sopra come col forno tradizionale.
Ciao,
  Mariapaola

 alle castagne, cartellate...
ehm.... ho dimenticato di specificare _non_ fritti :)
ciauzz!

il microonde: 
In microonde vengono bene anche i budini e tutte i dolci cotti a
bagnomaria...
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 
La cosa si fa difficile :o)
Vedremo cosa posteranno gli altri in questo 3D! :o)
Non so se l'esperimento mi e' riuscito per caso, ma ti racconto come mi sono
arrangiata per festeggiare il compleanno di mio marito senza forno: ho
impastato e preparato i biscotti allo zafferano e per cuocerli ho usato sul
fornello elettrico (ma a gas e' uguale) la "doppia" padella, cioe' quella
formata da due padelle con un gancio che permette di chiuderle, sperando in
un "effetto forno"; ho usato questa tipo di padella perche' mi consentiva di
girare spesso i biscotti semplicemente capovolgendola. Credo che una padella
antiaderente con il coperchio garantisca lo stesso un buon "effetto forno",
ricorda pero' di girare spesso i biscotti altrimenti si brucia la parte a
contatto col calore, lasciando crudo il resto ;o)
Ciao,
  Mariapaola

Non avendo forno in casa :( mi consigliate qualche ricetta per dolci caldi?
Nei negozi di casaleinghi un pň demodč potresti trovare la
pentola-forno.
la usava mia nonna per fare il ciambellone e veniva benissimo.
e magari qualcun altro sa anche come esattamente si chiama :-)
elena
-----------------------
Elena Galeazzi, Roma
Socio CIR
Socio GAEM

 e magari qualcun altro sa anche come esattamente si chiama :-)
"petronilla"? "versilia"?
La prima si trova anche al mercato, la seconda pare all'ipermercato.
Nel primo caso ne ho viste di alluminio a costi moooolto piů accessibili che
nel secondo ;-)
ciao
LN

 ha scritto nel messaggio
news:bt72k7$40sdu$1...@ID-179358.news.uni-berlin.de...

Uhmmmm!
- Mauro de Luca -

 Non avendo forno in casa :( mi consigliate qualche ricetta per dolci
caldi?
E  se, invece, che calda afosse una bellissima zuppa inglese a temperatura
ambiente? :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Linguine astice..

Per san valentino avevo pensato di cucinare due belle linguine all'astice... 
ho trovato questa ricetta ma attendo vostri consigli... premetto l'astice è 
congelata o meglio comparata fresca lo scorso mese  sbollentata e poi da me 
congelata perchè era più di una..
Ingredienti cucchiai d'olio  2
astice (700 grammi)  1
bicchiere di brandy  1/2
cipolla 1/4
pomodori maturi  200 gr
basilico  10 foglioline
linguine  350gr
prezzemolo tritato  4 ciuffetti
Preparazione Tagliare i pomodori maturi a pezzetti, far scaldare l'olio in 
una padella con la cipolla tagliata a cubetti. Aprire l'astice in due, 
quando l'olio è caldo far rosolare l'astice per circa 6 min. Innaffiare col 
brandy e lasciare evaporare.
Quando il brandy è completamente evaporato aggiungere i pomodori e lasciare 
cuocere per 20 minuti a fuoco molto lento. Fate cuocere le linguine al 
dente, scolatele e fatele saltare in padella. Servire in tavola, e 
cospargete il tutto con del prezzemolo tritato.

 congelata perchč era piů di una..
Capisco il congelato, se necessario, ma perche' SBOLLENTATO? :-?
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 ha scritto nel messaggio 
news:dst4eq$hh7$1...@nnrp-beta.newsland.it...


 Capisco il congelato, se necessario, ma perche' SBOLLENTATO? :-?
forse perchč se no si svuota poi quando la metti in pentola?? :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesto alla genovese! Dove mangiarlo?

C'e' qualche genovese DOC che mi può indicare qualche bettolaccia in zona
porto  o centro dove mangiare il vero pesto?
Potrei ricambiare con qualche indirizzo "segreto" di cucina romana!
Roberto

 porto  o centro dove mangiare il vero pesto?
Ti consiglio le alture (Quezzi, Isoverde, ecc...).
Per rimanere alla citta' mi limiterei alla "Vegia Arba'" (vecchia albaro)
in Piazza Leopardi. Ottimo ed anche relativamente economico.
Ciao.
Mauro

 ha scritto:

Concordiamo! Alla Vegia Arbà si mangia molto bene, e ti consigliamo di
prenotare (il posto non è grandissimo. D'estate c'è un pergolato, ma
d'inverno......). Tel. 010/36.33.24
Se davvero vuoi rimanere in zona Porto, allora puoi andare da Sâ Pestâ,
una specie di sciamadda, locale/friggitoria dove vengono servite torte
salate, farinata, ecc. molto alla buona, forno a legna a vista, insomma
un'ambientazione tipica genovese. E' in Via dei Giustiniani, 16r, tel.
010/246.83.36
Ci sono tantissimi altri posti "buoni", nascosti in Genova, ogni tanto è
un piacere anche per noi che ci viviamo, scoprirli!
Ciao e... facci sapere!
Ross e Max
 
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gamberi al curry

Chi mi può insegnare a cucinare i gamberi al curry?
Ieri sera li ho mangiati e mi sono piaciuti tantissimo.
Grazie Daniela

Ieri sera li ho mangiati e mi sono piaciuti tantissimo.
Intendi una vera ricetta indiana o qualcosa di raffazzonato ?
nel primo caso ti posso aiutare nel secondo no.
Tieni comunque in conto che se fosse il primo caso, in India come in
Italia di ricette "sorelle" ce ne sono a bizzeffe quindi potrebbe
essere totalmente diversa a seconda della regione e del cuoco.
uguale uguale alla pasta e fagioli italiana; mai mangiate due uguali
salvo che non le abbia fatte io.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

salvo che non le abbia fatte io.
a me non riescono mai due paste e fagioli uguali ;-)
e nemmeno due paste e ceci, e nemmeno due paste e lenticchie ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 wrote in message
kkc34usisbe2pfkc1...@4ax.com...


Tutti i consigli sono ben accetti
Un consiglio che non c'entra con la tua richiesta e' di attenerti a
delle regole, ormai consolidate, che riguardano le modalita' di
partecipazione ai gruppi di discussione. Se non ti e' di peso, scrivi
SOTTO il messaggio al quale stai rispondendo, che non lascerai per
intero ma lasciando solo le poche parole necessarie a dar senso alla
tua risposta. Spero di esserti stato utile e ti ringrazio per
l'attenzione.


Ma.......io li ho mangiati a Portogaribaldi (Ferrara)Non saprei dire che
a portogaribaldi dove ?
lauretta sempre curiosa...
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 Al Bagno Ristorante "Il gambero"sul lungomare
Daniela


 Chi mi può insegnare a cucinare i gamberi al curry?
Come si può intuire dal titolo questa NON è la *vera* ricetta dei gamberi al
curry, ma il racconto di come me li sono inventati io.
Affetta sottile una quantità di cipolla tale da coprire con gli anelli la
padella bassa nella quale cuocerai i gamberi.
Fai sudare la cipolla in olio EVO : quando diventa traslucida aggiungi i
gamberi sgusciati e falli cuocere POCO, mescolando con cautela e cercando di
mantenere integri gli anelli di cipolla.
Qui entra in ballo la sensibilità del cuoco... quanto poco ?
Secondo la scala occhiometrica a dei gamberi grossi (da sbucciati) quanto un
mignolo (mio) corrispondono 2/3  minuti a fuoco allegro, tempo durante il
quale aggiungerai anche una spolverata di polvere di curry.
Se i gamberi sono piu' grossi regolati di conseguenza, se sono piu' piccoli
cacciali nel frullatore e facci qualcos'altro :-)))
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [PhotoGnam] Bigne' ripieni di mousse di salmone e aneto

Versione web con foto all'indirizzo:
http://ilgillo.altervista.org/IHC/Bigne_salmone.htm
Bigne' ripieni di mousse di salmone e aneto
Ingredienti.
Per i bigne' :
Una confezione di bigne' vuoti gia' pronti :-PPPPP
L'alternativa e' la pasta choux, e la ricetta la trovate qui :
www.gennarino.org/pastabigne.htm
Per la Mousse :
200 gr. di salmone affumicato
250 gr. di ricotta
1 cucchiaio di brandy
aneto q.b.
Per la Glassatura di besciamella :
50 gr.burro
50 gr. farina
1/2 bicchiere di latte
La Mousse
Mettere nel mixer ed omogeneizzare il salmone.
Aggiungere la ricotta e il brandy e continuare a mixare fino ad amalgamare
bene il tutto, alla fine, girando un pochino, aggiungere qualche fogliolina
di aneto.
Aggiustare di sale e pepe secondo i gusti.
Con una siringa (meglio della sacc'a'poche) riempire i bigne' con la mousse.
La Besciamella
Prima il burro e la farina, in un pentolino, mescolando in continuazione,
eventualmente con una frusta fino a quando non diventa d'un bel colore
brunito.
Poi si aggiunge il latte, in questo caso pochino, perche' la besciamella
dovra' servire come guarnitura e non dovra' *scendere* dal bignč.
Finale
Ho utilizzato la besciamella a mo' di glassa per i miei bigne', li ho
appoggiati su n cabaret di cartone di quelli da pasticceria e, prima di
servirli, li ho fatti scaldare a forno caldo ma spento per 15 minuti.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org/IHC
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?"  (cit.)

TUTTI i ripeni sono roba da  Famiglia Cristiana...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesce al volo

Gradirei leggere le ricette di pesce -proprio essenziali- da
fare al volo, come da oggetto.
Ultimamente sono a corto di idee e una ventata di freschezza
� gradita. :-)
Via!!!

James T.Kirk disse:

credo che per fare in fretta ci sia poco da inventare,a parte condimenti 
e spezie,il pesce (fresco) in fretta si fa ai ferri o bollito e se 
piace, crudo che � il sistema pi� ....veloce! . come vedi poca 
freschezza di idee! ;) 

 
Parlando di pesce fresco ï¿œ proprio necessario assumerlo il
piï¿œ naturale possibile per meglio assaporarne il gusto.
Parlando perï¿œ di velocitï¿œ nel cuocerlo, mi ï¿œ stato consigliato
un pï¿œ di tempo fa' di metterlo nel microonde, direttamente nel
piatto.
Per un pesce da porzione, sono sufficienti 7 minuti, non uno di
piï¿œ altrimenti si asciuga.
Se il pesce ï¿œ piï¿œ grande, bisogna regolarsi di
conseguenza.
Tu cosa ne pensi di questo metodo di cottura?  :-)
-- 
The best consolation is the hope that the things
you failed to get weren't really worth having ...

 più altrimenti si asciuga.
a che potenza?
ale

 ale
800 (che nel mio corrisponde al max)
Ciao
anna


 800 (che nel mio corrisponde al max)
grazie
ale

 Tu cosa ne pensi di questo metodo di cottura?  :-)
mai usato tale metodo (sono un panda/talebano), uso il micro solo per 
riscaldare. 

 
Fino a quel momento anch'io, ma sai la premura di sedersi
a tavola e cucinare senza condimenti mi ha influenzato a
seguire il consiglio  :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina 00

Ciao ragazze e ragazzi!
tempo fa leggevo su questo NG che parlavate di farina 00 speciale,
e la farina migliorava proporzionalmente al valore di W ......
Ma dove cacchius si può trovare questa W ?????????
Come voi certamente sapere io sono vecchia e porto gli occhiali da vicino,
ho passato ore su ore nei supermercati vari a leggermi tutte le etichette
delle
farine , ma un pò che non ci vedo bene ed un pò che non so dove
guardare sta strafottutissima "W" non l'ho mica vista.................
AIUTATEMI .... soltanto così la mia torta di mele diventerà da eccellente a
divina!
Grazie Vostra Nonna Papera


Neppure io l'ho vista. Ne' ho visto la dicitura farina di manitoba ecc..
Appena ho due minuti liberi telefono all'ufficio informazioni della Coop e
chiedo a loro
Cristina

Ma dove cacchius si può trovare questa W ?????????
"W" e' un indice di panificabilita' che si ricava da una prova sulle
farine che viene fatta con uno strumento che si chiama alveografo di
chopin, i risultati della prova sono riportati in un diagramma
chiamato alveogramma. W si ricava dall'alveogramma.
E' un indice che non si indica sulle normali confezioni di farina,
queste a norma di legge riportano solo il tipo: "0" o "00".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buon Natale a tutti





specialmente a chi è stato sempre carino/a  e gentile, e disponibile 
ad insegnarmi le cose che ho imparato da voi, che tra l'altro sono tante.


 


un'augurio speciale a capsy e famiglia che ci hanno accolto con 
calore e amicizia e noi ancora parliamo alle volte di quella 
serata.


Buone feste a tutti
 


ma per favore senza esagerare :)))


 


la loba
-- 
.



 ma per favore senza esagerare :)))
Infatti, non esageriamo... solo a quelli che piacciono a te, cittadina 
del mondo che non sei altro.

 ha scritto nel 
  messaggio 
news:g7ajh.4025$AA....@tornado.fastwebnet.it
...

ciao lupa, 
augucapsy



> specialmente a chi č stato sempre carino/a  e gentile, e disponibile ad 

veramente per quanto mi riguarda gli altri sei solo tu, solo che per 
gentilezza non volevo fartelo notare ^_________*

 
Una gentilezza falsissima, dato che ti ho sgamato subito!

 gentilezza non volevo fartelo notare ^_________*
Grande! ;)
Auguri anche a te ed al ng.
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


è vero sei un grande!!!! 

 Francy
naaaaaaaaaaaa... il vero grande è lui :)))
grazie degli auguri! 

 Grande! ;)
Pure te salti fuori solo per seminare zizzania, comunque auguri a te e a 
Pandora, ieri sera vi abbiamo pensato molto...

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:458eca28$0$16159$4faf...@reader3.news.tin.it...

adesso sei offensivo, non sai più cosa fare per farmi reagire!!!
darmi della pandora tzè!!
vabbè dai ti compatisco :)))
e per protesta neanche non quoto tiè!! 

 Pandora, ieri sera vi abbiamo pensato molto...
Nel bene o nel male.... purchè se ne parli, in questo caso purchè se ne
pensi.
Io, invece, non ti ho pensato manco un secondo! ;)
Auguri anche a te, una gentilezza il giorno di Natale riempe il cuore.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conoscete il PLURIMIX BOSCH?Come'e'

Salve a tutti sono un'appasssionata di cucina e seguo sempre i vostri
consigli ,vorrei modernizzarmi, mi consigliate un buon robot da cucina ?
Conoscete il plurimix della bosh ?Come vi sembra?Grazie a tutti e sempre
buon appetito ! Michela

 ha scritto nel messaggio
news:He0f9.82339$pX1.2...@news2.tin.it...


 cucina ?
Io posso solo darti il benvenuto :-)  il plurimix non lo conosco :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

Io posso solo darti il benvenuto :-)  il plurimix non lo conosco :-)
Plurimix e' un marchio italiano commercializzato porta a porta. La
base costa circa 900 €. Lo stesso apparecchio Bosch (con altra sigla),
non commercializzato in Italia, costa quasi la meta'.
-- 
Ciao.
Sergio®

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SITI DELLE RICETTE

Ho trovato questo sito: 
http://www.tuttogratis.com/pages/ricette.html
che elenca tantissimi siti web che offrono le ricette e inoltre le ricette
per il San Valentino.



Pero' sarebbe piu' corretto dire:
"nel nostro sito abbiamo messo ecc. ecc."
dato che ne sei sicuramente un responsabile e che questo tipo di
messaggi si trova in quasi tutti i newsgroup.
	Giorgio
P.S. Il sito l'ho visitato anch'io e l'ho trovato molto interessante,
ma d'ora in poi non ci prendete in giro.  :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mangiare e bere

Vi segnalo un sito dedicato alla passione per la cucina.
Propone una guida alle ricette on-line, trucchi e consigli per la
cucina, antipasti, primi, secondi, contorni, piatti unici, dolci,
dessert, cocktail, vino, birra.
http://xoomer.virgilio.it/mangiare-bere
Ciao,
Francy

Francy ha scritto:

ci sono anche gennarino e tt!
steo153
(che cosi' fa anche pubblicita' al suo futuro sito di miscugli piu' o 
meno commestibili ;-) )
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
torsk.altervista.org/ihc/menu.html

 
http://xoomer.virgilio.it/mangiare-bere
Grazie della segnalazione, Francy aka
google_ad_client = "pub-7116015218070233";
sei in buona compagnia qui, non temere.
F
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spigola all'acqua pazza

Ho mangiato a Pompei la spigola all'acqua pazza : divina!!!
Qualcuno può inviarmi la ricetta???
Grazie
Antonio

Caro Antonio, questa è la ricetta dell' "acqua pazza" che di solito uso
fare. Premetto che ne esistono diverse, questa è quella che a me piace
di più, spero sarà di tuo gradimento.
Gli ingredienti per l'acqua pazza sono:
Acqua (abbastanza da ricoprire appena il pesce immerso, tieni presente
che l'acqua dovrà cuocere per almeno 15' prima di aggiungere la spigola)
Pomodorini del vesuvio (possibilmente)
Aglio
Prezzemolo
Olio extra vergine di oliva
Vino bianco non dolce (un bicchiere)
Sale
Esecuzione:
In una pentola capace di contenere tutta la lunghezza della spigola,
mettere l'acqua, l'aglio, il prezzemolo, l'olio ed i pomodorini
(aperti). Appena iniziata l'ebollizione, aggiungere il sale ed il vino
lasciandolo sfumare. Lasciare cuocere per almeno 15', o fino a quando
l'acqua non si sia ridotta di almento un terzo. Aggiungere la spigola
(ovviamente pulita di interiora, squame e pinne) e lasciarla cuocere a
fuoco lento per circa un quarto d'ora. Appena cotta deve essere privata
di pelle e lische, e deve essere servita insieme alla sua acqua di
cottura.
Se non l'hai mai provata, prepara la spigola al sale. È buonissima.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera Pizza!!!

Oggi c'ho il palato che va per i fatti suoi.
Prima le panelle, poi la pizza ....
 ... mi spulcio l'NG... si, perche' non butto i messaggi ....
 e trovo al 4/5 la ricetta dell'impasto secondo RoDa' ... mi sa che
stasera metto in pratica l'impasto per la pizza detta alla
napoletana...
per il condimento ho gia' un idea semplice semplice... la classica
pomodoro e mozzarella.... si pero' appena esco dal lavoro passo dal
"fruttarolo" a comprare 1 kg di pomodorini .. i pachino, si! poi dal
negozio di formaggi a comprare mozzarella, quella col "ciccio", non i
bocconcini che poi taglio e lascio scolare per un paio d'ore.. il
tempo di preparare la pasta... con i pachino ci faccio il pomodoro al
quale aggiungo origano 1 spicchio d'aglio tritato fino fino fino fino
e foglie di basilico.
Non so se sto bestemmiando ma il sapore ce l'ho gia in bocca.... e
adesso potete pure skukkiaiare!
 +-----------------------------------+
 |Barone Rosso	                     |
 | ...l'asso con l'apparecchio       |
 |   ...ancora per poco, YES!        | 
 +-----------------------------------+
 | e-mail: sv...@LILLOnuovetec.com   |  
 +-----------------------------------+    
  Per e-mail:togli LILLO dall'indirizzo

Proprio ieri, pioveva, smetteva, poi minacciava il diluvio.
  allora mi son detto: che ci sto a fare sotto l'acqua in moto?"  Ho
trasferito el terga al supermercato (la spesa nell'ora vuota, senza fila
alle casse.... aaaahhhhhhhh!) e poi a casa ho pres in mano la ricettina
del Rodante.
  MAGICAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
ehm ne ho fatta mezza dose, ma probabilmente ne sarebbero venute
ugualmente due ruole... e che si condisca come piu' vi agrada (la
prossima volta prosciutto crudo di parma!)
   ennesimo grazie a roda'
Paolo

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sale e pepe - salpepe.doc (0/1)

vendo

 vendo
L'importante e` che non venda il sale di RoDante.
Riguardo al pepe, ti capisco, ma non te l'hanno mai detto che troppo puo` far
venire la kolite. (-:
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    



saranno comunque cavoli miei...o no!!
:-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mele rotelle.

Giorni fa Beppe Bigazzi parlava di una varieta' di mele ormai presenti
solo in Lunigiana, le mele rotelle. A me non risulta, in Sicilia ci
sono anche se non solo "commerciali". Si trovano anche da qualche
altra parte ? (si tratta di mele piuttosto schiacciate ai poli che
tagliate mostrano due "rotelle" affiancate).
Sergio.

 solo in Lunigiana, le mele rotelle. A me non risulta,
E perchè tu dai retta a quel fanfarone vanitoso di bigazzi?
Comunque non mi intendo molto di mele...
--
Ciao da Benedetta
Colui che sorride quando le cose vanno male, ha già trovato qualcuno cui
dare la colpa.
                         Arthur Bloch

 solo in Lunigiana, le mele rotelle. 
Ciao Sergio,
scusa se ti rispondo privatamente, ma i server fanno le bizze e
attualmente ne sto usando uno che non permette di pubblicare sul ng
:-(
Le mele rotelle lunigianesi sono schiacciate e asprigne, non credo
vengano commercializzate, se non da qualche coltivatore "bio" (ho
presente dei tipi assai folcloristici che vendono la mercato di SP).
Una
volta le ho raccolte vicino a una casa abbandonata, ed avevano un
sapore
di "passato", non so come esprimermi, ma insomma, anche a me che non
vado pazza per le mele, hanno dato un'impressione indimenticabile...
Non ho fatto caso ai due cerchi di cui parli, adesso che torno a Sp
chiedo alla mia amica espertissima di queste cose.
Mi fa piacere che ci siano anche in Sicilia, sono cose da non perdere.
Se vuoi puoi inoltrare questo mio messaggio al ng, con i miei auguri
di
Buone Feste per tutti quanti. Domani parto e ci risentiamo verso il 12
gennaio...
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosa e' la.....

....crema alba? L'ho sentita nominare in alcune ricette ma non so cosa ne
dove si trovi.
grazie

 
E' una specie di cioccolato bianco cremoso che si usa per preparare, ad 
esempio, il torrone dei morti napoletano.
Si trova nei negozi che vendono articoli per dolci.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cioccolato da ricordare

Qualche tempo fa a Uno Mattina hanno fatto un servizio su un'antica
cioccolateria napoletana "Guy-Odin" e da come mangiavano in diretta si
sarebbe detto che il cioccolato doveva essere davvero buono. Così,essendo
campana e frequentando l'università a Napoli,ho deciso un giorno di provare
anch'io: non posso spiegarvi quello che si prova a mangiare il cioccolato di
Guy-Odin,ma vi consiglio di provarlo,è davvero indimenticabile,soprattutto
la loro specialità,la foresta.Altro che mars o twix!!!!
Ps:
per chi non è di Napoli,ci sono anche due succursali ad Avellino e a Roma.

 la loro specialità,la foresta.Altro che mars o twix!!!!
Guarda che il nome giusto è    Gay-Odin. (hanno anche un sito)
Che, per inciso, non ha nulla a che vedere con le abitudini intime dei
cioccolatai.... perchè Gay è un cognome tipico in Piemonte, la regione da
cui partirono i cioccolatai che colonizzarano l'Italia :-) con le loro
golosità.
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 la loro specialit…,la foresta.
di tutto quello che vendono, la foresta è proprio quello che mi piace di 
meno :)
-- 
-------
ciao
TT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vorrei dire una cosa

tanto per chiarirmi con voi:
io leggo e scrivo qui soprattutto per imparare, perchè voi cioè la 
maggioranza di voi..o meglio alcuni di voi, sono molto bravi ed hanno molto 
da insegnarmi.
tante cose infatti le ho imparate da loro...e altre spero di impararle, vedi 
ruggine, bruna, capsy, gennarino e altri che in questo momento mi sfuggono.
però ci sono delle cose, poche, molto poche,che so molto bene, perchè le ho 
viste fare e rifare da mamme nonne e parenti, e le so fare bene anch'io. E 
queste poche cose che so, quando vengono chiamate in causa io le dico, 
perchè le so con certezza, se poi a qualcuno da fastidio che io sappia 
qualcosa anche se non sono una grande cuoca, credo che sia una persona molto 
piccola e sciocca e che sia un problema suo, perchè è palese e ormai detto e 
ridetto fino alla nausea che da tutti si può imparare qualcosa. Non siete 
daccordo?
forse alle volte scrivo in fretta e mi esprimo male, non ho molto tempo per 
stare con voi però mi piace dire la mia ogni tanto lo stesso, anche se a 
discapito della lingua italiana,e sono certa che quello che dico si capisca, 
vedi coda di rospo, e trovo stupido stare a cavillare, e sono stufa della 
meschinità della gente. per fortuna tra le cose che so con certezza, c'è 
anche questa: " non è la quantità di gente stupida che mi butta giù, ma la 
qualità dei pochi che ho nominato sopra che mi tira su".
saluti polemici :)
-- 
. 

 saluti polemici :)
ma che mi sono persa? :-O
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 tanto per chiarirmi con voi:
[cut]
Posso darti un piccolo e sincero consiglio? Esprimiti sempre e come ti
senti di fare, fottitene (perdonami il termine) dei saccenti e saputelli,
per fortuna in questo ng c'è anche tanta gente simpatica e disponibile.
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Francy
Non mi dire che hai smesso con quel vizietto brutto. SLEEK?
Pandora 

(perdonami il termine) dei saccenti e saputelli,
da che pulpito
--
Saluti, Lotta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brunello di......Antinori

Ciao NG,
qualcuno ha assaggiato il nuovissimo
Brunello di Montalcino
Pian delle Vigne 1995
by Antinori
????????
io lo sto aspettando con grande curiosità,
gel

Brunello di Montalcino
certo che antinori ne sta comprando di aziende.
riuscirà davvero a seguirle tutte quante oppure dopo un paio di anni le
abbandona e gli lascia solo il nome?
vic.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta

Sono una patita dei primi con il pesce. Potreste inviarmi delle ricette
di primi un pò particolari, che non siano i "soliti" spaghetti con le
cozze?
Grazie.

prova con le cozze ripiene di spaghetti!!!!!
poi ci racconti...
benvenuta Angela, seguici un Po che vedrai belle ricette, buoni consigli....
e.... intanto stappa quella bottiglia e beviamoci sopra...
Ciao.
Rodante da Fano


 Grazie.
c'e' quella birba di rode che ne aveva fatta una a casa del gatti...si'
lo so...non sai chi e' l'uno e chi e' l'altro. mo 'spetta che 'desso
rode te la dice...'spetta la', eh??!! oppure la puoi trovare pure in
dejanews...o roba simile...pork! ma perche' lasciate a me queste
incombenze?? merd! io che non ricordo mai niente...e lo gnomo si rifiuta
di cercare tra i suoi file la ricettina...almeno un'ingrediente...beh!
'spetta...c'erano spaghetti...uhmmm...e il pomodoro! ecco! e' che ci
stava pure qualcosa d'altro e' questa la fregatura...e io proprio non
ricordo...ho lo gnomo stronzo, io! uffa!

rode te la dice...'spetta la', eh
arriva il RoDà.... salvatore della patria..... pof pof pof.... aspetta che
spengo il motore....
tolgo il casco....
Una giornata strana. Mi sveglio, sono le 5, non ho più sonno ... Un caffè,
un'idea.... vado al mercato, dai miei amici pescivendoli, vado a vedere cosa
c'è oggi.... Un rapido giro per i banchi, un'occhiata, un'idea....
Alcuni granchietti ed alcune cannocchie, vivi, 4 scampetti, cozze, vongole
veraci e vongole nostrane, alcune ostriche ed alcuni fasolari, un
calamaretto fresco fresco ....
Oggi, giornata particolare, RoDà si fà il "suo" scoglio....
Torno a casa, preparo tutti i frutti di mare, li apro e li sguscio, tengo da
parte l'acquetta di cottura....
Faccio un fondino di aglio, olio buono, calamaro tritato, scampetti e
cannocchie puliti e tagliati a metà, granchietti puliti, filettini di
pomodoro rosso fresco e sodo, senza semi e spellati, poco sale, peperoncino,
brodino di cottura dei frutti di are, tutto così, a freddo, accendo il
fuoco, vivace, allegro, lascio cuocere il tutto per 15 minuti da quando
prende il bollore, unisco i frutti di mare, metto dentro gli spaghetti,
molto al dente, e salto facendo assorbire un pochino del sugo ottenuto, nel
mio padellone.... prezzemolo tritato, servo, nel padellone....
Per voi, amici del NG, cui piace poltrire, magari, sotto le lenzuola ....
ogni tanto, quando sembra che tutto vada male .... un poco di ottimismo,
vediamo un poco di sole anche quando è tutto grigio ...
Ciao.
--
RoDante da Fano

 Oggi, giornata particolare, RoDà si fà il "suo" scoglio....
e' qui che ho dato print...si' si'...proprio qui!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta pancakes

qualcuno ha una ricetta affidabile?
 
a me piaceva questa:
 
150 gr farina
10 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di zucchero
1/4 di bicarbonato
1 uovo
40 burro fuso
 
220 di latticello (latte yogurt e limone)
 
a me sembra che le ricette con  uovo e chiara montata assomiglino piu' a crepes.
 
il latticello e sicuramente piu' dotato di sofficità.
 
però mi sembra troppo.
 
che dite?
 
Grazie.


Quì di seguito la ricetta di Leone Bosi, grande chef degli anni '70:
 
130g farina
50g zucchero
2 uova
1 cucchiaio d'acqua di fior d'arancia
1 bicchierino di cognac
1 noce di burro
3dl di latte
burro per cuocere
 
Mescolare la farina e lo zucchero. Aggiungi le uova e diluire quindi la crema con il cognac e l'acqua di fior d'arancia, il burro sfuso ed il latte freddo, mescolando con cura e per ben alcuni minuti, fino ad ottenere una crema vellutata e liscia. Mettere a riposo per 10 minuti, rimescolare e cuocere in una padella di ghisa a temperatura non troppo elevata. Versare una dose di pastella sufficiente da fare una crespella sottile e resistente. Quando si vede che la è quasi cotta la superficie della crespella, voltarla e cuocere dall'altra parte. Tenere in disparte con in mezzo della carta da cucina. Per fare le crespelle salate, basta eleminiare lo zucchero, l'acqua di fior d'arancia ed aggiungere del sale
 
di carroll

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: info su casatiello

Ciao a tutti, sono nuova di queste parti...ieri sono approdata sul sito
Gennarino.org (wow!!!) e ho scaricato subito delle ricette... ma ora mi
chiedevo:
Nel "casatiello n'zogna e pepe" posso sostituire lo strutto con dell'olio
evo???
Inoltre il salumiere mi ha dato del salame piccante alla richiesta di salame
tipo napoli. E' ok???
Grazie a tutti e ciao.
Se mi viene bene ve lo scrivo, ma se non mi sentite...:-(
Paperanna

 tipo napoli. E' ok???
Si'. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina confezionatrice sottovuoto?

Agrieuro circa due mesi fà ad una mia domanda mi aveva consigliato una 
MACON questa
http://www.ebay.it/itm/301206073926?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT
 
con i sacchetti groffati e sconsigliato quella a rotoli.
Oggi dicendo che volevo un consiglio per una sottovuoto Top di gamma per 
un importo non superiore ai 100 euro mi ahno consigliato questa Agrieuro 
Automatica
http://www.ebay.it/itm/270667026204?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT
 
che però è a rotoli e comunque mi indirizzano su una sottovuoto con il 
loro marchio e non una MACOM
http://www.ebay.it/itm/Macchina-confezionatrice-sottovuoto-automatica-MACOM-VAC-3090-con-portarotoli-/311307985117?hash=item487b66e0dd
 
 
Cosa devo prendere secondo voi? Lo strano che a distanza di due mesi si 
"contraddicono" tra sottovuoto a sacchetti goffrati e rotoli?
un consiglio grazie a tutti

un consiglio grazie a tutti
 
Poi la paghi con paypal?
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi


NO la pago con i pompini che mi fa la zoccola di tua madre "cash" 
paga.50 senza e 100 con ingoio e sai fanno anche la fila perchè gli 
piace succhairlo.
  ASINO!!!
 

   ASINO!!!
 
L'hai presa bene.


son ragazzi...
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 un consiglio grazie a tutti
 
Questa e' top di gamma
 
http://www.ebay.it/itm/Solis-Maxima-Vac-565-vollautomatisches-Vakuumiergerat-Folienschweisgerat-Top-/332002065065?hash=item4d4cdd7aa9:g:P2IAAOSw-CpYAi0n
 
 
Ma non e' sotto i 100 euro
 
Io la presi a 250 all epoca.
 
Giulia
 
 

Il 04/11/2016 20:58, Neoviruz ha scritto:

No e NAPALM51 che la presa male


 
 
Certo dire ragazzi a chi ha un nick LUPINO è il massimo ahahahahhhhh!!!! 
comico


grazie

 L'hai presa bene.
 
Ma parecchio.
 
 
Fabrizio
 
 


altri 5 cents risparmiati sul google a gettone
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il soffritto di cipolla non ha profumo

E' da un pò di tempo che non riesco a fare un soffritto di cipolla 
profumato.
La cipolla si ammoscia e non si sparge per la casa quel buon profumo. Non mi 
viene neanche voglia di farmi le tanto adorate uova con cipolle!
Il sugo con i pomodori appena raccolti dal mio orto non sa di un tubo!
The question is:
1) è il periodo e le cipolle sono troppo acquose?
    le cipolle le compro non sono del mio orto
2) lo zio cuoco mi ha detto che le cipolle per il soffritto sono quelle 
bionde.
Ne ho bionde di tropea e bianche. Risultato nessun profumo!
Sarà un problema di olio caldo e olio freddo?
Ci ho pensato adesso mentre scrivevo!
Stasera provo a buttarle proprio sull'olio caldo, visto che generalmente 
parto dal freddo.
Cmq ditemi la vostra.
Daniela 

 profumato.
Dottore, se mi tocco il ginocchio, mi fa un maleee!.. ho il 
ginocchio rotto?
Se mi tocco il naso mi fa un maleeee... ho il setto nasale 
rotto?
Se mi tocco uno stinco, mi fa un maleeeee... Mi sono rotto 
una gamba???
No!, si e' rotto un dito!
Lo so che e' vecchia, ma...
Non e' che il profumo della cipolla non lo senti?
Spesso capita che chi entra in cucina sospira sul buon 
profumo che pervade tutta la casa, ma chi sta cucinando non 
lo sente.
ciao
Angelo
Fa caldo eh!:-) Sara' colpa del caldo... speriamo, almeno 
per l'inverno ho qualche speranza.

 qualche speranza.
Non farmi preoccupare!!!!
loll ....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghettino mare

stasera con la mogliettina festeggiamo, in preparazione il sugo per gli 
spaghi: 
https://ibb.co/94F501P
 
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
https://tinyurl.com/3vbnhfhs
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 
https://ibb.co/bXNtXQN
 


 capsy 
 
Clap clap clap (anche per la foto, eh!).
 
DDV
 
P.S: ancora auguri, sgarzellino!

 
https://ibb.co/bXNtXQN
 
 
una macchia di pomodoro, o di pomodorino che tu odi, ce l'avrei vista 
benissimo, per due motivi importantissimi:
 
1) a me mi piace
 
2) non piace a Jamie


in effetti c'è un po' di salsa


 
https://ibb.co/bXNtXQN
 
 
tu sì che sai come festeggiarti!


Mardot, Mardot...ora ti svelerò un segreto, ma non devi dirlo a nessuno: 
ultimamente metto qualche pomodorino negli spaghi alle vongole...

 ultimamente metto qualche pomodorino negli spaghi alle vongole...
 
 
Appunto!!! :-(
 
Gi

Il 23/11/2022 11:21, Jamie ha scritto:

Belin passi dalla completa austerita' all'eresia pura, ma a me non 
dispiacciono le eresie culinarie in qualche caso....
 
Unica speranza, che tu non li cuocia, odio i pomodorini cotti che 
esaltano la loro buccia.....

 esaltano la loro buccia.....
 
li metto verso la fine, giusto per non metterli completamente crudi e 
per far sì che rilascino un minimo di colore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sughi ! come fare??

Chi mi può indicare un buon libro che tratti solo di sughi e
condimenti per pastasciutta??
Un Grande GRAZIE
wbel...@betanet.it


Il nuovo codice della pasta 
V.Buonassisi
BUR
Contiene 1300 sughi per piatti a base di pasta ( quindi anche ravioli
etc. )
Io ne ho provati alcuni con buon risultato
Ciao
Cèline

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsa per carne

Ho della lonza cotta in forno e tagliata a mano abbastanza sottile. Posso
fare una salsa, preferibilmente rapida, con melanzane, cetrioli o zucchine?
Ciao, FB
-- 
«"Plano su di lei come un paradiseo imbottito di Taurus... Faccio guizzare
la lingua come un pitone ubriaco". Prendo questo libro, lo butto nel
cestino.»
(Recensione di Antonio D'Orrico sul Corriere della Sera Magazine)

 fare una salsa, preferibilmente rapida, con melanzane, cetrioli o zucchine?
Ho rassicurato la lonza che qualcuno ci darà un'idea entro il pranzo di
domani. (faccina sorridente)
Ciao, FB
-- 
"Golden orb... The golden orb... The golden orb..."
(Cold Comfort Farm, the film)

 Ciao, FB
FRancamente le tre verdure da te menzionate , mi rimangono piuttosto 
aliene nel constesto di una salsa per carne!!!
Mi viene in mente solo un crema di zucchine con uno spicchio d'aglio e 
rosmarino tritati assieme.
La melanzana potresti farla al forno, poi sbucciarla e frullarla con 
olio evo e origano.
I cetrioli... eh! non mi viene in mente altro che lo zatziki (yogurt 
naturale, cetriolo sbucciato privato dei semi, drenato col sale e poi 
frullato assieme a uno spicchio d'aglio... a piacere puoi mettere menta).
A me pero' lo tzatziki piace solo con il pesce.
Oppure potresti tentare ad usare due cucchiai della famigerata 
panna(possibilmente quella comperata dal lattaio), accorpandoci il 
cetriolo tritato e dei grani di pepe interi leggermente schiacciati, 
piu' sale ovviamente... e con questa vado a mettermi lo scolapasta in testa!
Ciao!
Ste
-- 
Linux user #100299

 frullato assieme a uno spicchio d'aglio... a piacere puoi mettere menta).
Posso o devo usare lo yogurt greco? E, perdona l'ignoranza, come privo un
cetriolo dei semi? Cioè, solo dei semi senza privare il cetriolo del
cetriolo stesso? (faccina sorridente)
Ti ringrazio della disponibilità.
[...]
Ciao, FB
-- 
"Oh oh... Oh my God. My parents are having an affair."
(Gilmore Girls - 512)

cetriolo stesso? (faccina sorridente)
i semi sono nel centro del cetriolo, tagli a meta' e scavi col
cucchiaino.
massimo


Esattevolmente...
-- 
Linux user #100299

 cucchiaino.
Proverň. Grazie.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR il nocino di Consy...

NOCINO
Mettere in un recipiente le bucce di circa 20 noci ancora verdi, 15 chiodi
di garofano, la buccia di un limone e 2cm di buccia di cannella, e lasciare
macerare in un litro di alcool a 95 gradi per 5 settimane. Trascorso questo
tempo, preparare uno sciroppo a caldo con 400g di vino moscato e 350g di
zucchero, lasciare raffreddare e unire all'alcool passato al setaccio.
Imbottigliare e lasciare riposare almeno 6 mesi.
Buongiorno a tutti
	Consy

 scrisse tra
le altre cose:

Controlla la mia ricetta. L'estrazione delle essenze dalle noci ( e da
tutti gli altri frutti) avviene nel modo migliore con Alcool a 65°.
Questo il motivo per cui l'alcool a 95° va diluito con acqua.
marco 
_________________________________________
Visitate il sito del Dolcetto di Dogliani
 "Tenuta di Costaprą" -- Clavesana  (CN)
Http://welcome.to/costapra

 marco 
mah, non so se sono d'accordo o meno... :-)
	Consy

Ciao a tutti,
Sembra delizioso, finalmente è arrivato.  :)))
Ho sentito parlare di un nocino analcolico, come si potrebbe fare?
Lo zampone e il cotechino sarei curioso di sapere come si fa e se
fosse possibile farlo kasher :)
Grazie per le risposte e spero a domani.
Ruggero

Ho sentito parlare di un nocino analcolico, come si potrebbe fare?
La vedo grigia...come si estrae la sostanza dalle noci, chiodi di
garofano etc se non con l'alcool ?
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.


Con un po di trementina?
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

	Consy
un chimico, presto .....!
GIORGIO !!!!! (invece di perdere tempo dietro a sai chi !)
marco 
_________________________________________
Visitate il sito del Dolcetto di Dogliani
 "Tenuta di Costaprà" -- Clavesana  (CN)
Http://welcome.to/costapra

Questo il motivo per cui l'alcool a 95° va diluito con acqua.
Invece della perfida acqua in passato ho preferito usare
dell'acquavite abbastanza neutra per abbassare la gradazione
dell'alcool e portarla a 65°


dell'alcool e portarla a 65°
ottimo, se è veramente neutra (ovvero alcool + acqua :-)


 (invece di perdere tempo dietro a sai chi !)
Padre, io non perdo tempo. Tento umilemente di mettere in pratica i
Vostri Illuminati Insegnamenti. Ho forse peccato?  :-))
Saluti. Doppi. ;-)))
-- 
Giorgio...
... faded away ....

 
Ci sono, ieri sera ho mandato un msg in cui dico piu' o meno le stesse
cose ma non lo vedo e capisco che non lo vedete neanche voi. Mah,
misteri del newserver dell'universita'.
Dato che Giorgio e' faded away immagino che sia il suo spettro a
scrivere. Solo una domanda che tipo di spettro sei: di massa, IR o NMR?
Scusate stupide battute chimiche ;-))
Ciao
Alberto

 Solo una domanda che tipo di spettro sei: di massa, IR o NMR?
ovviamente dovrei essere di "massa" (non trascurabile). Pero' non posso
rinnegare il mio lavoro, percio'.... Risonanza forever!!! :-))
-- 
Giorgio...
... ebbed away ....