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Titolo: piadina in felice

allura e' la seconda volta, che le faccio, e ho deciso di chiedere
lumi
 
la mia piadina si fa con:
 
500gr di farina 0
180 gr di latte
3 gra di bicarbonato
10 gr di sale
80 gr di olio evo
 
viene troppa dura, ma la moglie dice, che va bene,
si riescono a fare i dischi, e la si cuoce.
 
di buona e' buona, ma la sento un po' secca,
ci riproponiamo di farla piu' "liscia" tutte le volte.
 
cosa c'e' che non va' nella piadina di felice ?
 
 
 
felice pago
 
pio dinari
.
 
 


 
Se nessuno in famiglia ha problemi con tale prodotto suino, direi che 
ci� che non va bene nella tua piadina � la sostituzione dello strutto 
con l'olio di oliva. Anche io la faccio con l'olio, ma so che la 
consistenza che si ottiene � diversa e meno piacevole di quella fatta 
con lo strutto, perci� prova a farla con quest'ultimo, per le dosi non 
posso darti una mano perch� non l'ho mai preparata con tale grasso.

 posso darti una mano perché non l'ho mai preparata con tale grasso.
 
beh allora dimmi la tua con l'olio :)
 
 
felice pago
 
grasso
.

 ha scritto nel messaggio 
news:ad80c427-197d-43d5...@j11g2000vbc.googlegroups.com...

devi sostituire l' olio con lo strutto, pari quantit� ,e il latte con acqua 
calda e un cucchiaino di miele 
 
 

>> cosa c'e' che non va' nella piadina di felice ?
 
L'olio e' una tua scelta oppure la tua ricetta lo prevede?
Se ti puo' interessare, quella passata su ihc un bel po' di tempo fa con 
il burro al posto dello strutto, a me, ha sempre dato ottimi risultati.
Se non vuoi cercarla e ti interessa, dillo.
ciao
Angelo
 
 

 felice pago
 
Le dosi mi sembrano simili alle tue, la maggior parte delle volte faccio 
a occhio, non uso latte ma acqua. Comunque, la differenza della piadina 
con olio rispetto a quella con strutto č abissale!
 
Potrebbe essere interessante, nel caso tu lo trovassi, sostituire il 
latte con il latticello, dovresti ottenere un prodotto piů gonfio e 
soffice, altra cosa rispetto alla piadina, ovviamente!

 soffice, altra cosa rispetto alla piadina, ovviamente!
 
lessi
 
 
felice pago
 
letticello
.

 viene troppa dura, ma la moglie dice, che va bene,
e ci mancherebbe altro!
   il liquido (latte o acqua a tua discrezione) e' la meta' del peso della 
farina. quindi te ne manca oltre il 30%, per forza ti viene dura!
 
Paolo
 


l'ho rifatta, il 15 di agosto, e' andata meglio molto meglio :)
 
120gr di latte
40 di olio
2 sale
2 bicarbonato
300 farina 0
 
al prossimo giro DEVO provare con lo strutto,
solo che finora l'ho visto solo all'eurospin, e
non saprei proprio se prenderlo
 
 
felice pago
 
di strutto
.

 .
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 manco Ava ....)
 
me lo stai consigliando ?
 
 
felice pago
 
ri strutto
,


Beh, s�.
 
Patate fritte nello strutto, pesce fritto nel medesimo, ecc. ecc. sono 
tutt'altra cosa rispetto
al miglior olio in circolazione. Poi � sempre questione di gusti, questo � 
evidente.
Comunque lo strutto di Eurospin non ha il ben che minimo difetto rispetto ad 
un qualunque altro marchio.
Poi ....... una gran fregatura non la prendi, considerando il costo di un 
barattolo da 500 grammi.
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 --
 
denghiu
 
 
felice pago
 
unto
.