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Titolo: che guida scegliere?

buongiorno al NG
volevo ua vostra impressione sulle guide che in questi giorni si stanno
pubblicando: la guida 2002 ai ristoranti dell'espresso, quella del Gambero
Rosso, e per fine anno quella della Michelin... c'e' anche quella di
Raspelli,edita da rcs...
Come ci si orizzonta fra queste pubblicazioni? io non ne ho mai presa una e
vorrei sapere che ne pensate. Fin'ora dagli amici ho avuto come punteggio:
1° respelli, per l'obbiettivita'
2° Michelin per la vastita'
3 Gambero Rosso per la diversita' delle proposte.
bah...

Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
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Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
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Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero

 Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero Gambero
                          (SUPER-MEGA-CUT)
Non hai proprio niente da fare, eh? Beato te...
--
                                       Words strain,
Crack and sometimes break, under the burden,
Under the tension, slip, slide, perish,
Decay with imprecision, will not stay in place,
Will not stay still.
                                             (T.S.Eliot)
 
fende...@katamail.com
  ICQ#58336399

 Non hai proprio niente da fare, eh? Beato te...
Esiste il copia&incolla, cara.

 Esiste il copia&incolla, cara.
  esistono gli spaccamaroni, caro.
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3BFB6A23...@spbo.unibo.it...

Non sono quelli per incidere le castagne?
son rimasto indietro...
;-))
RoDante

 ;-))
GIGA-ROTFL ;-DDD


 volevo ua vostra impressione sulle guide che in questi giorni si stanno
io nel tempo ne ho usate un po' e non mi sono mai trovato male. Adesso uso
la gambero/touring per una banalita' che vale pero' 1miliardo. una buona
mappa con le indicazioni dei ristoranti.
... sono sul ritorno da genova e trovo coda o nebbia? apro, trovo, mangio,
bevo e riparto.
c'e' sempre coda o nebbia (o entrambe), ma io non me ne accorgo piu'!

 Raspelli,edita da rcs...
Magari nu'n te ne po' ffrega' de meno ma esiste anche un'altra
possibilita': La guida alle osterie d'Italia- slow food, quella che
preferisco io. Tentativo, non sempre (SOLO il piu' delle volte)
riuscito di coniugare qualita' e *giusto* prezzo. Osterie, pero',
non alta ristorazione.

 Osterie, pero'..... 
Ah...dove si mangia bene.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

 Ah...dove si mangia bene.
uhmmmm
dubbio sia per la guida che per le osterie... di pacchi se ne prendono
taaaanti.

non alta ristorazione.
Esiste anche, con la sponsorizzazione Mercedes, una guida che si
chiama: "L'Italia su gomma, 700 trattorie dei camionisti".
Magari non fanno alta cucina, ma in un paio di queste si mangia bene
:-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it:81/ihc

 taaaanti.
La guida in questione, sinora, di pacchi me ne ha regalati ben
pochi, pero'... altrimenti non mi permetterei di consigliarla!!!
:-))

 non alta ristorazione.
Differenza tra osterie ed alta ristorazione?
Molte volte nulla!!!
Troppe osterie sono ristoranti che hanno cambiato il nome per rinnovarsi e
per vezzo...
Troppi ristoranti sono osterie che non vogliono rinnovarsi per paura di
declassarsi...
il cibo sul piatto, il luogo ed il servizio fanno, secondo me, la
differenza...
un conto è il posto giusto che fa le cose con amore e passione, con ricerca
del tipico e del genuino, altro è il posto che cura tutto al dettaglio solo
per comparire nelle guide... e questi ultimi sono senza anima, senza
tradizione, con soltanto ambizione e saccenteria...
ma. badate bene, sono quelli di cui si parla di piu, e che i troll alla
Lagnese frequentano... ma quanti ristoranti-trattorie-osterye-locande fanno
bene il mangiare... ed a prezzo onesto!!!
Già, perche col prezzo si tocca un tasto delicato...
Onesto è il prezzo che consente di mangiare bene e consente al ristoratore
di guadagnare... perche se lui non guadagna poi chiude e noi ci ritroviamo
tutti a MacDoooo...
RoDante


Certe volte nemmeno il prezzo. :-(
--
--AG

 pochi, pero'... altrimenti non mi permetterei di consigliarla!!!  :-))
in parte "agreeggio". E i taaanti era per andare per osterie senza
appoggio... pero' pero'... anche la guida... io l'ho usate almeno tre volte
a MI poi ho deciso che non andiamo d'accordo.

 Già, perche col prezzo si tocca un tasto delicato...
Dammi anche di troll, ma secondo me il prezzo *non conta*.
Mi spiego: dovremmo fare come se nei ristoranti si pagasse sempre la stessa
cifra, cioè... non far influire il prezzo sulle nostre valutazioni.
Insomma: supponiamo che a uno piaccia la musica... secondo te giudicherebbe
male un disco solo perché costa troppo? Certamente no: se il disco è
bello... è bello è basta. Il punto è che i dischi costano (più o meno) tutti
la stessa cifra, i ristoranti no.
Ma il punto è ancora un altro: chi non apprezzerebbe un disco che è un
capolavoro? Solo un incompetente.
Allora, chi non apprezzerebbe un ristorante come Vissani? Solo un
incompetente.
Insomma, il prezzo non c'entra.
Ciao
      giovanni lagnese

 Insomma, il prezzo non c'entra.
o un competente!!! pensaci!!!
RoDante da Fano
"Nelle sue portate si gusta non solo la bontą delle pietanze, ma si coglie
la passione e l'ironia di piatti elaborati che richiamano il profumo della
terra e l'essenza del mare, elementi inscindibili della nostra cucina."
Chissą di chi si parla? ;-)

 a MI poi ho deciso che non andiamo d'accordo.
Per certe guide, infatti, credo che il problema sia proprio questo.
Non tanto, cioe', il trovarne di *buone* quanto, piuttosto, il
trovarne *in sintonia* con quello che sei TU e - di conseguenza- con
quello che cerchi. Anche a tavola.

 con la targa della mia macchina... :-)))
Gennarino, è il codice di volo del DC9 Itavia precipitato a Ustica, lo sai?
Anch'io sono curioso di sapere come mai abbia scelto questo nick...
Spero non per fatti dolorosi...
Giampiero

 Chissą di chi si parla? ;-)
GFV? ;-)))

 GFV? ;-)))
CATTIVONA!
;-)
Giampiero

quello che cerchi. Anche a tavola.
Io mi trovo in sintonia con quella del Gambero Rosso... mai preso un
pacco finora, soprattutto per le indicazioni sui prezzi che si sono
rivelate sempre corrette. Anche quella delle osterie slow food non e'
male, ma a mio avviso e' un po' troppo 'buonista' con le osterie che
recensisce.
JoE

 quello che cerchi. Anche a tavola.
sicuramente agreeggio ancora! Pero' se proprio devo vuotare il sacco... la
slowfood mi sembra un po' (sottolineo sul cio' che ho provato 3/4 ristoranti
a MI) della serie _DEVO_ essere di sinistra a tutti i costi e fa tanto fico
andare in trattoria con gli operai!

 andare in trattoria con gli operai!
Finalmente ho capito perche' mi piace la slow...!!! Sono di sinistra
e mi piace andare in trattoria con gli operai...!!! ;-))

 e mi piace andare in trattoria con gli operai...!!! ;-))
anche se impiegato io ci sono tutti i mezzogiorni... quello che mi sta sul
culo e vedermi pelare 50 carte e mangiare da schifo come in trattoria ed
essere circondato da belinoni come me con la stessa guida in mano! ;)

e mi piace andare in trattoria con gli operai...!!! ;-))
Anche a me... il problema che mi e' capitato seguendo i consigli della
slow di finire in trattorie che di sinistra non avevano proprio niente
(a parte i bagni rigorosamente in fondo a sinistra :-PPP) e dove degli
operai sarebbero stati decisamente fuori luogo...
JoE

operai sarebbero stati decisamente fuori luogo...
anche a me piace la slow food, ma si deve fare una tara ai consigli "su base
territoriale" cioe' col limite di 50 mila che si sono _giustamente_ posti hai
scelte radicalmente diverse fra milano e che so, le marche.
E questo per vari motivi, a milano un posto apprezzato da slow food cambia
proprietario/cuco/gestore almeno una volta l'anno; c'e un giro di gente che
compra posti in declino, se non proprio sfigati, li "risolleva" e poi li vende
alla sacra corona unita o alla mafia, prima che vengano corrette le bozze della
guida di slow food, ci sono zone invece dove i ritmi sono molto diversi, e anche
i costi di gestione, ovvio.
conclusione: non mi sogno nemmeno di andare in una trattoria consigliata da slow
food a milano, senza riscontri, ma in veneto o in centro italia o in sicilia non
me ne sono mai pentito. Mi sogno ancora dei cannolicchi in una trattoria di
ronco dei legionari, dove ho speso 40mila a testa tutto compreso, tutto pesce,
un paio di anni fa.
-- 
ciao
massimo
usare parole straniere non fa bon ton
u. eco

 andare in trattoria con gli operai!
Perdonami: stante che io mangio fuori casa a pranzo e che
quindi mi apcita di andare spesso nelle trattorie degli operai
(ah! Il caro vecchio Leone dietro la Centrale!) che sono molto
meno velenose dei bar che fanno "piattini" e stante che ho
avuto il paicere di usare la guida "Osterie d'Italia" dello
Slow Food, direi che le Osterie recensite dallo Slow Food
nulla hanno a ché fare con le trattorie, non fosse altro
perché domani mattina un operaio (o anhce un impiegato sfigato
come me) si può permettere di spendere 30.000 al giorno per
mangiare. Al contrario, l'unico motivo di lamnetrarmi di
questa guida è che recensisce tra le Osterie posti che
decisamente osterie non sono, ma piuttosto ristoranti forse
non di gradissimo prezzo ma che spesso si presentano perfino
fin troppo raffinatamente. 
Alice Twain
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 fin troppo raffinatamente.
non s questo punto non mi trovi. la prima che mi viene in mente per altro
assolutamente gettonata "nell'ambiente" e'... mi ricordassi... da porta
ticinese prendi S.Gottardo sulla sx un nome "regionale".. la lombardesetta,
la milanesetta, la lanternetta boh!

mente [CUT].
I casi sono due:
a. tu hai un'idea diversa dalla mia riguardo a cosa č "fin
troppo raffinato";
b. tu sei sempre stato sfigato, mentre io ho avuto un culo 
pazzesco (o forse viceversa). 
Alice


 la milanesetta, la lanternetta boh!
la madonnina....? :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 la madonnina....? :-)))
tel li! Avevo tralasciato la piu' facile.
"Oggi, in compagnia di stravaganti avventori e in un'atmosfera assolutamente
unica che Fabio, Paolo, Loredana e Kajsa saranno ben lieti di farvi
respirare, il locale propone i più classici piatti della cucina lombarda
nelle loro ricette originali."
Ecco cosa associo a "slow food", un cesso travestito da milanodabere
[e mi riferisco solo a questa zona, non conosco il resto d'italia]