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Titolo: "siete pazzi a mangiarlo"

libro in libreria, autore Christophe Brusset, ed. Piemme, 16 euro.
 
tutti i trucchi della industria agroalimentare, raccontati da un insider.
 
Illuminante, altamente raccomandato.
 
 
 
 
 

https://books.google.it/books/about/Siete_pazzi_a_mangiarlo.html?id=R6EwDQAAQBAJ&printsec=frontcover&source=kp_read_button&redir_esc=y
 
 
Qui c'è un'anteprima del libro

 Qui c'è un'anteprima del libro
 
"Sughi e prodotti con carne di manzo che però all'origine era cavallo."
 
Dice anche che prodotto e' cosi' vado a comprare tutto quello che ne trovo?
 
 
 
-- 
...odia la paura e non conosce la pieta'...

 Dice anche che prodotto e' cosi' vado a comprare tutto quello che ne trovo?
 
Surgelati findus, carne trita finita in lasagne o ravioli, via Spangero 
e Comigel, tipo.
 
Nel caso specifico della carne di cavallo non e' morto nessuno, era solo 
una truffa economica, i cavalli macellati erano vecchi ronzini ma non 
malati.
 
Il capitolo che parla di morti e' il secondo (Pericolo giallo).
 
Ti segnalo anche il peperoncino tritato con escrementi di topo, 
purtroppo il libro dice il peccato ma non dice mai il peccatore (niente 
marca).
 
Brillanti anche la macchina a ultrasuoni che monta due tonnellate di 
maionese un minuto e mezzo, il surgelatore ad azoto liquido che 
sputafuori una pizza surgelata al secondo, il supersaturatore a salamoia 
sotto pressione che raddoppia il peso dei prosciutti, l'evaporatore 
sotto vuoto a triplice effetto (non dettaglia quale) ecc.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 sputafuori una pizza surgelata al secondo,
 
dove starebbe il problema di salubrità dell'alimento?
perfino la qualità potrebbe venire meglio preservata, ad esempio nel surgelare
rapidamente... :-?
mi incuriosisce leggerlo, in ogni caso.
saluti
Alessandro
 
 
 

 mi incuriosisce leggerlo, in ogni caso.
 
nella frode, probabilmente, come nel caso del macchinario che aumenta il 
peso del prosciutto (ma nei due casi sopra in effetti non l'ho capito 
neanche io)
 
 

 neanche io)
 
nella fattispecie (maionese e pizza) non c'e' nessun problema ma per 
dire di quanto le preparazioni industriali siano in la'. "i cibi 
industriali sono inventati da tecnici alimentari non da cuochi".
 
Il problema della glassa di ghiaccio sui gamberetti, mentre li scongeli 
dimezzano il volume.
 
Il paradosso della macinazione: i prodotti macinati (es. spezie, pepe 
ecc.) sistematicamente costano MENO delle bacche originali, mentre a 
regola, essendoci dietro un processazione seppur modesta, dovrebbero 
costare qualcosina di piu'. che mistero.
 
L'origano tagliato col sommacco (100/0, 60/40, 20/80, 0/100)
 
Le spezie "esauste" (pepe, pepe esausto, pinhead)
 
le marmellate di fragole "ricostruite" (tutto di sintesi, e poi c'e' la 
caccia agli acheni di fragola (i semini) scartati di produttori di 
succo, e comprati dai produttori di marmellata x dare un tocco vero alla 
  composta industriale che ti trova nei vasetti della colazione negli hotel
 
le mandorle e le armelline (mandorle delle albicocche), nei documenti si 
parla solo di "mandorle".
 
il giro d'europa delle cipolle (vengono mandate in polonia a sbucciare e 
poi vengono reimportate, "tutta le cipolle che vedete sono sbucciate in 
polonia")
 
il paese che esporta piu' miele di quanto ne produce (tutto di sintesi, 
tot glucosio, tot fruttosio, tot aromi, tot caramello)
 
il prosciutto cotto "su misura" (10 cm x 10 cm x 100 cm) per le 
affettatrici industriali, per confezionare le fette per i toast
 
insomma, il libro merita
 
 
 
 
 
 
 

 sotto pressione che raddoppia il peso dei prosciutti,
 
Mentre questa è chiaramente un modo per aumentare la resa del prodotto a discapito della qualità.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Illuminante, altamente raccomandato.
 
Michele Marziani, Viaggio lungo il Po e La terra di mezzo.
per stare a casa che piu' a casa non si puo'.
Aggiungo le ultime news che i testi sono datati.
Lomellina-lodigiano e pezzi del padano: quasi tutto il riso, mais e
altro concimato coi fanghi di depurazione, inquinata la falda che ha
ancora l'atrazina dei tempi andati e la diossina dei recenti 7 incendi a
discariche, raffineria, industrie, campi e intere aziende agricole.
Pare che l'hobby del tempo libero sia dar fuoco.
Il prossimo vaso da scoprire e' la bassa bergamasca e la Franciacorta
dove interrano rifiuti di notte (come ovunque ci sia sabbia e terreno
apribile in poche ore).
Il tutto nel totale silenzio, non solo delle persone visto che si
raccattano 60 firme di cui 30 in piazza, ma dei Carlini Petrini e di
quell' altro di eat italy.
 

 marca).
 
possiamo chiamarlo,
furto con destrezza di 16 euri ?
 
 
 
felicepago
 
borseggiatore
.