Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: oggi

a tutti:
 
 
https://postimg.cc/Wt9xhKyC
 
 
 
felicepago
 
prosit
.

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grazie altrettanto, ma ocio che qui non si può titolare un post "oggi"!!!
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
oggi sì! (e auguri a tutti)

 grazie altrettanto, ma ocio che qui non si può titolare un post "oggi"!!! 
 
oggi.ettivamente 
oggi e solo oggi per un anno, fino al prossimo oggi fra un anno
 
 
felicepago
 
quoti diano
.
 

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Altrettanto a te e a tutti i presenti su questo ed altri NG.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

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ok manica di chiodi, ce l'avete con me!!!
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...
 
Ci si era dati una regola
..Cacchio!
 
 

 ok manica di chiodi, ce l'avete con me!!!
 
Io assolutamente no e qualsiasi ricetta posterai per un oggi, non farò nessuna fatica ad attribuirla ad un determinato giorno.
 
Ca°°o servono i datari?
Un abbraccio, capsyno e: non ti curar di loro, ma guarda e passa, ca°°o! (cit. dante alighieri).
 
DDV
 
P.S. Cosa fai di buono 'sta sera per te e fiorella?

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oggi è oggi
 
 

..Cacchio!
 
Ma si può sapere di quale cacchio di oggi state parlando?
 
Gi 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
patè d'antra, insalata gamberi rucola carciofi e funghi, brandacujun
agnello carciofi e patate
cotechino e lenticchie
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tutto per la cena?? mink
 
 

>brandacujun
 
riuscirò un giorno ad assaggiarlo...
 
vorrei avere il tempo di visitare ogni provincia tutte le volte che servono 
per riuscire ad assaggiarne i pochi veri piatti che l'identificano:
...penso, magari nella mia ignoranza, che questo non possa mancare.
 


io sinceramente ogni volta che leggo quella parola penso ad 
un'imprecazione savonese

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...tirandosi la padella sul bellino... 
 

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quasi! ma sai di cosa si tratta??


 
 
beh, cujun si commenta da sé... per il "branda" ho qualche dubbio in effetti

mi raccomando Capsy sii un signore

 mi raccomando Capsy sii un signore
 
ricordo vagamnete le foto , non la ricetta, e chiedo a capsy:
baccala' o stoccafisso ?
 
se stoccafisso dove lo prendi e quanto lo paghi e come lo "tratti"  ?
 
 
felicepago
 
scozzovese
.
 

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qui in terra materna costa (secco e salato) sui 14/16 kg
 
 


ho detto stoccafisso 
 
 
felicepago
 
stocco fesso
.

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qui per tutti:
Ingredienti
1 kg di stoccafisso ammollato , 750 g di patate, 1 spicchio d’aglio, 1 
mazzetto di prezzemolo 40 g ca, pinoli, sale & pepe bianco
Preparazione
Tagliare lo stoccafisso a pezzetti e metteterlo sul fuoco in una pentola 
capiente e bassa piena di acqua fredda. Nel frattempo pelate le patate, 
tagliatele in due e quando l'acqua raggiunge l'ebollizione abbassate la 
fiamma ed unitevi le patate continuando la cottura sino a che le patate 
saranno morbide (ci vuole circa mezz'ora).
Scolate il tutto, separate le patate dallo stocco, poi schiacciate le 
patate e ripulite lo stoccafisso raffreddato di pelle e lische, 
sminuzzandolo via via con le dita.
Ora preparate il trito di prezzemolo, spicchio d'aglio, pinoli ed 
abbondante olio extravergine d'oliva taggiasca della Val Nervia poi 
rimettete patate e stoccafisso nella pentola di cottura, condite con 
sale e poco pepe bianco e unitevi il trito.
Incominciate quindi a "brandare" ossia a girare il composto con un 
cucchiaio di legno in senso orario per circa 20 minuti e comunque fino a 
quando non otterrete un composto omogeneo nel quale si possano tuttavia 
individuare le patate e lo stoccafisso.
Servite il brandacujun tiepido aggiungendo olio extravergine d'oliva 
della Val Nervia.
Commento
Il Brandacujun è una ricetta tipica del ponente ligure basata su 
ingredienti semplici e genuini: patate, stoccafisso, pinoli, prezzemolo 
ed olio extravergine di oliva taggiasca. Una vera bontà da provare come 
antipasto!
la "brandata" ovvero le scosse energiche fino al disfacimento e 
all'amalgamazione degli ingredienti (che non devono, comunque, essere 
completamente spappolati)una volta era compito degli uomini che la 
eseguivano dentro una pentola con coperchio tenendola poco sotto 
l'ombelico da qui il nome dialettale:
brandare = sbattere
cujun = .......


 1 kg di stoccafisso ammollato 
 
dove trovi e quanto lo paghi lo stoccafisso gia' ammollato ?
 
 
felicepago
 
mammola
.


siamo lì
 

 siamo lì
 
oggi e' natale e sarò BRAVO, johnny bravo
NO non è un siamo li' . . .   siamo  QUI a 15 vs 34 +/-
 
 
felicepago
 
pollo
.

 NO non è un siamo li' . . .   siamo  QUI a 15 vs 34 +/-
 
cioè lo stocco viaggia sui 34?!


si E senza scomodare quello in firma su altro post,
sia dal mio spacciatore locale basso romagnolo,
che nel punto vendita sapore di mare di slazzaro
 
non lo prendo per il procedimento di "rinvenimento" 
che mi fa passare la voglia solo al pensarci
 
ma se capsy mi dice dove prenderlo gia' rinvenuto,
e il prezzo . . . magari
 
 
felicepago
 
m
.


qui in tutti i super, preso ieri al pam a 14€Kg


NO non è un siamo li' . . .   siamo  QUI a 15 vs 34 +/-
 
Preso intorno all'inizio del mese, il peso giusto non lo ricordo ma passava 
i 900 gr anche se non di molto.
Deve avermi scontato qualche cent, non di più ma ha voluto 45 Euro
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 Deve avermi scontato qualche cent, non di più ma ha voluto 45 Euro
 
beh qui siamo verso i vertici, se dico mammola, quanto ci vado vicino ?
 
 
 
felicepago
 
mammolo
.

beh qui siamo verso i vertici, se dico mammola, quanto ci vado vicino ?
 
Troppo criptico


 Troppo criptico
 
 
mammola e' una località calabrese, dove producono dell'ottimo STOCCAFISSO,
cosa che avrebbe potuto giustificare gli oltre 45 e/kg del tuo STOCCAFISSO
 
come vedi non era difficile 
 
 
felicepago
 
baccalà
.

come vedi non era difficile
 
Vero! Ma se io lo avessi saputo tu avresti perso un'opportunità per 
sciorinare la tua conoscenza.


 
auguri a te Feli' e a tutto il gruppo, buon anno