mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho una bistecca di vitellone

di 352grammi come cuocerla al meglio?
ho la piastra in ghisa tradizionale sui fornelli oppure la faccio alla brace 
quanto deve cuocere? 

 quanto deve cuocere?
dipende, ma moooolto, da come piace a te !
dai 2' per lato fino ai 10' per lato,
dipende
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

quanto deve cuocere? 
Il peso conta relativamente poco, rispetto allo spessore. Diciamo che
e' alta tre centimetri? Se ti piace al sangue, piastra ben calda e 2
minuti per lato. Ben cotta tre minuti per lato. 
Se non sei sicuro della cottura, fagli un taglio in mezzo quando
ritieni che sia pronta e controlla. In quel punto ti diventera' un po'
piu' dura, ma almeno salvi il resto.
Ah, se ha l'osso, considera che intorno all'osso cuoce meno.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 gli scarponi invernali da trekking :-)
al che tu escludi che il signore faccia trekking ?
ps:
3 etti ma spessa 8 cm :)
un boccone insomma

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olive

Ho mangiato delle olive ripiene che non contenevano carne e formaggio.Le 
avevo prese in un supermercato.Il formaggio non c'era perche' pare potessero 
muffire.Non mi ricordo piu' che c'era dentro.Ho provato a mettere pan 
grattato,formaggio grattuggiato,prezzemolo e per farne una versione piu' 
sporita peperoncino acciughe sott'olio e capperi.Olio.Non è assolutamente 
una crema.Si sbiciola si sente solo la mollica e il peperoncino.Ma come si 
fanno? 

 ha
scritto:

A Messina le facciamo. 
Le olive devono essere belle grosse (noi una volta abbiamo usato
quelle in barattolo della conad in salamoia e sono venute molto
buone), si toglie tutta la polpa a girare facendo attenzione a
tagliare proprio vicino al nocciolo.
Per la mollica: si usa la mollica "condita" (quindi con aggiunta di
parmigiano, pecorino, prezzemolo e aglio tagliato finemente), si
aggiunge alla mollica aceto e olio EVO fino a fare diventare la
mollica umida (conviene lavorare con piccole quantità di mollica, per
evitare sprechi) in maniera tale che, se si fa una pallina, rimanga di
una giusta consistenza. Se si vuole si può aggiungere anche qualche
foglia di menta tagliata sottile e i pezzetti di olive che magari sono
rimasti attaccati al nocciolo. 
Fatto ciò, si procede con riempire le olive con la mollica. Se la
mollica è stata condita in modo corretto, non si dovrebbe sbriciolare
troppo.
Spero di essere stata utile!
Baci baci
Gabry
---
Votaci su 
http://www.saveyourears.it
Ecco il nostro screenshot:
http://irismay.altervista.org/screenshot.jpg

 Gabry
Provo a farle,grazie tante della risposta. 

Una cosa,ma per caso ci metti peperoncino o peperone?Lo so che quelle che ho 
mangiato io non sono le stesse.Pero' c'erano dei pezzettini rossi. 

mangiato io non sono le stesse.Pero' c'erano dei pezzettini rossi. 
Il peperoncino (o il peperone) non lo metto, ma sostanzialmente puoi
metterci quello che vuoi, purchè tagliato finemente. Forse ci sta
meglio un po' di peperoncino...


 meglio un po' di peperoncino...
Ok,grazie. ^ ^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *GNAM* Dolce di mele Kronstadt

E' difficile trovare un buon libro di dolci, si possono trovare dei bei
ricettari, ma trovare un libro dedicato solo ai dolci e ben fatto è
veramente difficile.
Per chi come me, ama poi i dolci dell'area nordica
svizzero-tedesca-austriaca direi che è un'impresa quasi impossibile.
Invece l'altro giorno ho adottato un libro orfanello :-) della Giunti
"Cucinare dolci e torte salate", lire 18 mila.
Oggi ho iniziato la sperimentazione con una torta di mele...ubriaca...
DOLCE DI MELE KRONSTADT
180 g farina
1 
cucch.no
 lievito in polvere
90 gr burro a temperatura ambiente (ammetto di avercene messo 50 g)
60 g zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
Per la farcitura:
500-750 g mele
2 cucchiai uvetta
4 cucchiai zucchero
5 cucchiai di whisky scozzese o irlandese o un misto dei due oppure rum
(ammetto di avercene messo di più)
1 cucchiaio di zucchero a granelli (non ho capito cosa intenda quindi ho
usato quello di canna)
Per la glassa:
30 g burro ammorbidito
40 g zucchero
2 uova
liquore di cui sopra
Si mescola la farina e il lievito, poi si aggiunge il burro, lo zucchero e
lo zucchero vanigliato e si lavora l'impasto con òle mani  come per la
sablè, quindi si mette in uno stampo imburrato o con carta forno.
Si sbucciano le mele, si leva il torsolo e si fanno a fette  sottili. Si
mettono insieme all'uvetta e allo zucchero in un tegamino e ci si versa
sopra il liquore.
Si fa assorbire il liquore per alcune ore, meglio se 1 giorno intero,
rimescolando ogni tanto.
Quindi si mettono le fettine di mela sulla pasta e si cosparge con lo
zucchero a granelli. Si cuoce a 200 gradi per una ventina o trentina di
minuti.
Montare a neve gli ingredienti della glassa, distribuire sulle mele e
informnare ancora per 10 minuti.
Spruzzate ancora con un po' di liquore.
Hic! Hic!
Sapeste com'era bbono hic!
--
Ciao da Pimpa/Benedetta
L'invenzione dell'arte tipografica è stata una gran brutta trovata! La
natura aveva saggiamente disposto che le sciocchezze degli uomini fossero
passeggere, ed ecco che i libri le rendono immortali.
                           Charles de Montesquieu

 DOLCE DI MELE KRONSTADT
[...]
una curiosita': l'hai chiamata Kronstadt perche' questo mese cade
l'80esimo anniversario della famosa rivolta?
ciao,
alessandro

 l'80esimo anniversario della famosa rivolta?
No, l'ho chiamata cosě perchč sul libro c'č scritto che si chiama cosě.
--
Ciao da Pimpa/Benedetta
L'invenzione dell'arte tipografica č stata una gran brutta trovata! La

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: verdesca

Qualcuno mi consiglia una ricetta per fare 2 trancetti di verdesca?
grazie mille

Tonno rosso tagliato molto sottile (la ventresca), succo di limone ed
aceto in parti uguali, capperi e cipolla rossa di Partanna (siciliana,
buona come la tropea), prezzemolo.
Lasciare marinare per un'orata (bella questa!!!)
Magnare alla mia salute
http://adriano2001.blog.excite.it/

 ha scritto nel messaggio
news:1126617885....@z14g2000cwz.googlegroups.com...

???? verdesca non ventresca....


a mia madre l'avevano spacciato per pesce spada, quindi credo che lo 
puoi cucinare come si cucina il pesce spada
steo153
-- 
Gli animali si nutrono, l'uomo mangia, e solo l'uomo intelligente sa mangiare
                                          [Anthelme Brillat Savarin]

 grazie mille
è uno squaletto, carne soda che necessita di poca cottura
in padella con un filo d'olio evo un po' di olive nere e dei pomodorini
fatti a tocchetti. sale e pepe.
anche semplicemente scottato sulla piastra
:)
f.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Inizia la stagione

Dei pomodori.  Anche nei mercati della terra cominciano a comparire i primi 
pomodori locali (quelli GDO non biodegradabili sono disponibili tutto 
l'anno, ma non li consideriamo, vero?)
   Fatta ieri una teglia di pomodori al forno con riso e patate, come da 
tradizione romana.  Risultato eccellente, da ripetere prossimamente.
   Curioso, anche, considerare che questo buonissimo piatto, comprese anche 
le eventuali mezze cipolle nella medesima teglia, ï¿œ assolutamente e 
completamente veg.
   Avvertenza per gli ignoranti come me:  ricordare che ci va il sale, piï¿œ 
del semplice spizzico che condisce le patate, per evitare che il riso 
risulti un po' sciapo.
   Variante descritta in alcune ricette:  costretto dalla mancanza di 
basilico fresco che dovrebbe condire con generositï¿œ, ho usato una manciata 
di menta.  Promossa senza se e senza ma
 
Paolo

 completamente veg.
 
Uhm, cioè? Riso a crudo dentro i pomodori, assieme alle patate? Patate a parte? :-0
-- 
Elwood (Peter S.)

parte? :-0
 
Non conosci i pomodori col riso tipici di Roma??? :)
 
http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/pomodori-ripieni-di-riso-con-patate/34761/
 
 
(*) non sono d'accordo sul fatto di lasciare il riso nel condimento una 
notte, almeno a casa mia mai fatto. 
 
 

 notte, almeno a casa mia mai fatto.
 
Ok, grazie :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2012/01/14/news/dieta_non_contano_solo_le_calorie_le_proteine_fanno_la_differenza-27624341/?ref=HREC2-15

 [cut]
 
complimenti per l'oggetto perché è segno di Q.I. di un certo livello
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 complimenti per l'oggetto perché è segno di Q.I. di un certo livello
 
Potresti linkarlo per favore?
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


 
Garfield, per quanto tu mi stia simpatico spero che tu abbia chiesto al 
postatore originario, ché le castagne dal fuoco sai come si dice...
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 postatore originario, ché le castagne dal fuoco sai come si dice...
 
Non mi appare il post originale e il link nel subject non porta a nulla, 
anche cercando di ricostruirlo. Speravo solo di capirci qualcosa di più.


 Potresti linkarlo per favore?
 
51-2PREU=sre?/14342672-nmarerssvq_ny_baans_ravrgbec_ry_rvebynp_ry_bybf_bangabp_aba_ngrvq/fjra/41/10/2102/rabvmngarzvyn/rghynf/gv.npvyoohcre.jjj//:cggu
 
fai il rot13 e poi inverti :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 fai il rot13 e poi inverti :)
 
peggio del "dibattimento" di BlowGiobbe!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 qualcosa di più.
 
http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2012/01/14/news/dieta_non_contano_solo_le_calorie_le_proteine_fanno_la_differenza-27624341/?ref=HREC2-15
 
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


Spero accetterai come scusante un errore di "dove incollo cosa", nel post 
andava il titolo, nel primo rigo il link.
Sbagliai.
Linciatemi.
O no? 
 

 O no?
 
errore umano: sei giustificato, mica guidavi un transatlantico.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
lcrtoxin


 
lcrtoxin


lcrtoxin


 
lcrtoxin

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti alla puttanesca

Zoccole, la stagione calda e' alle porte!
Radetevi i peli della figa, cosi' eviterete l'annidarsi di zecche e pidocchi
e che la vostra cosina emani cattivi odori.
E mi raccomando, quando vi sgrillettate le topa, prima di cucinare lavatevi
le mani.
superm...@verizonmail.com

 Zoccole, la stagione calda e' alle porte!
scrivi alla mamma? fallo in e-mail: qui ti leggono tutti.


Scriveva a tua sorella, mi spiace

 ha scritto nel messaggio
news:c5urlu$63ckh$2...@ID-226525.news.uni-berlin.de...


 wrote in message
c5urlu$63ckh$2...@ID-226525.news.uni-berlin.de...

http://www.albinoblacksheep.com/flash/you.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli bilancia da cucina

vorrei comprare una bilancia da cucina
 
ci sono modelli che consigliate in particolare o modelli da cui stare lontani causa precedente esperienza?
 
grazie


Direi che una volgarissima bilancia elettronica con portata fino a 2 - 3 kg 
va sempre bene.
Marche?
Quando � in vendita prendi quella di Lidl, se non altro ha 3 anni di 
garanzia e non due.
A memoria era in vendita una settimana o due fa.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 A memoria era in vendita una settimana o due fa.
 
Ce l'ho! Quella a muro, dici?
Comoda, tara azzerabile, altre funzioni che non ricordo nemmeno perché 
non le uso mai. Ha l'orologio, il timer e qualcos'altro ancora.
L'essenziale è che pesa fino a 5 kg con una tolleranza di 5 grammi.
 
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 L'essenziale ï¿œ che pesa fino a 5 kg con una tolleranza di 5 grammi.
 
 
Ce l'ho anche io, ma non fa parte dei migliori acquisti lidl, per via 
delle troppe funzioni che non mi fanno mai ricordare quali tasti usare, 
e poi per le batterie a bottone, costano care e durano poco...
 
consiglio al postatore di investire 13 euro, compresa la spedizione, e 
comprare questa:
http://www.amazon.it/Soehnle-658401-Bilancia-cucina-digitale/dp/B000NZEB98/ref=wl_it_dp_o_pC_nS_nC?ie=UTF8&colid=H478D1ZWSC3C&coliid=ISLY2PRK9OJ43
 
 
va con batterie ministilo AA, che costano molto meno delle vatterie a 
bottone, ed ï¿œ piu pratica ed immediata, feedback positivi a iosa
-- 
Ciao
Michele

 bottone, ed � piu pratica ed immediata, feedback positivi a iosa
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

grazie a tutti
 
mi soprende mi suggeriate la bilancia elettrica, ero convinto non andassero bene (brutte esperienze con quelle pesapersone) per cui ero convinto le migliori fossero quelle a molla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PER GIANMARIA

Mi sembra di aver capito che tua moglie e' indiana, quindi conoscerai un
sacco di ricette indiane!
Mi sapresti dire come si fa la marinatura allo yogurt? Se non e' una
invenzione dei ristoranti indiani che ci sono in Italia!!
A Genova c'e' un ristorante indiano dove si mangia benissimo, e li ho
mangiato i gamberi marinati nello yogurt, il riso non mi ricordo con che
cosa e uno yogurt con frutta favoloso, per non parlare del pane! Sono anche
andata a spiare in cucina e ho visto il tandoor.
Ciao Alex :-))))))

 per non parlare del pane! 
Ce ne sono tanti tipi, generalmente molto facili da fare, ma vanno
fatti espressi prima di andare a tavola.
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Mi sembra di aver capito che tua moglie e' indiana,
Non solo lei...anche io. Ho dovuto cambiare cittadinanza.
per scherzo sono solito dire che tanto ho fatto l'indiano che sono
stato finalmente riconosciuto e patentato :-))
Gianmaria, l'extracomunitario



Ciao paisą.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712


ogni tuo messaggio mi mette la voglia di fare qualcosa di nuovo!
aspetto con ansia che ti sia passato il sonno e di leggere le tue
ricette, se possibile anche quella del pane espresso- forse
soprattutto quella.
di nuovo grazie
adriana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Marco Cucinato:

Marco?
hai ricevuto la mia risposta alla tua mail??
Per Claudia ho gia' il biglietto, ci sentiamo / scriviamo per 
metterci d'accordo nei prossimi giorni.
Domani non sono a Milano (vado a Bologna), ma rientro in serata, 
quindi entro giovedi' dovremmo riuscire a concordare.
Ciao,
Marinella

 Marinella
Paolo

 Paolo
Ri-Marinella :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Enologia

Ciao a tutti!
Qualcuno di voi saprebbe indicarmi un sito in cui trovare gli
abbinamenti piů corretti tra vino e pietanze? Magari con qualche
informazione descrittiva...
Grazie 
Ilaria

 informazione descrittiva...
beh, risposta facile la mia, per i vini piemontesi su 
www.gastarea.com
 ,
ovviamente ;-)
Troverai, per ogni bottiglia che noi abbiamo in casa,  una scheda tecnica
che ti descrive il vino e le sue caratteristiche. Al termine della scheda
trovi i piatti con cui abbinarlo, e se proprio pensi che quel vino ti possa
piacere ...
Salute!
Gastarea
in...@gastarea.com
"Gastaréa è la decima musa: essa presiede ai piaceri del gusto. Potrebbe
pretendere il dominio dell'Universo, perché l'Universo non è nulla senza la
vita, e tutto ciò che vive, si nutre ..."

 wrote in message
kBOr5.32493$Wi7.4...@news.infostrada.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata di mozzarella

http://www.youtube.com/watch?v=MLguhY_Yc_w
sara' possibile sostituire il latte di soya con latte vaccino ?
che gusto potrebbe avere ?
felice&pago
il mio agar agar non quaglia

 che gusto potrebbe avere ?
Boh, un po' piï¿œ di gusto dato che quello di soia non sa di niente.


ma l'hai vista che aria trista ha la "chef" SONO CURIOSO l'agar agar
ce l'ho appena torno a bo. Lo faccio e poi ti dico...


mi faresti un corso accelerato per l'utilizzo dell'agara agar ?
ne ho preso un vasetto in polvere, e come detto non "quaglia"
un bel fico, ho provato a fare gelatine di frutta ma nulla.
mi resta solo la sabbia :(
felice&pago

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Informazioni per cuochi

Sto cercando qualche buon anima che mi dia delle informazioni su come fare
per avere le date dei concorsi per cuochi o le date dei corsi per decorare i
piatti di portata grazie mille a tutti!!
Silvia
Ste...@libero.it

>Esattamente ma grazie per avermi risposto sono mesi che sto cercando di
far fare un concorso a mia madre che è cuoca ma niente e io vorrei fare dei
corsi per imparare ma niente lostesso
Grazie se hai notizie ....sono ben accette grazie

Vai al sito della FIC
Federazione Italiana Cuochi
oppure all'associazione della tua zona.
0=§:-)

Grazie se hai notizie ....sono ben accette grazie
Ma tesoro caro, (scusa se mi permetto), se resti con noi imparerai
molto di più che se vai in qualunque scuola, tu formula le domande e
se capita (e capiterà) non ti rispondiamo, riformula la domanda, se
segui le ricette degli Amici Cuochi, delle Amiche Massaie, delle
Amiche amateur di Cucina saprai molto,molto ma molto di più che a
squola :))
Ti abbraccio con cuore
Ruggero

Grazie per l'informazione
Ti mando un bacione Silvia

 wrote in message
lEZl4.52444$C3.5...@news.infostrada.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polenta e salsicce

Per il cenone di capodanno vorrei cucinare polenta e salsicce.
Siamo in otto 4 amici e 4 amiche.
Ingredienti.
2 kg di polenta
8 salsicce
salsa di pomodoro
so benissimo come cucinare la polenta e come preparare il sugo ma ho un
dubbio che mi assilla:
la polenta, invece di essere servita sulla spianatoia, sarà versata in
tavola sulle 4 amiche che nude si sdraieranno sul tavolo (e su ogni amica
saranno messe due salsicce, poi vi chiederete perchè mai due salsicce per
donna?).
Insomma per non ustionare le 4 porcelle, la polenta la dovrò servire
tiepida.
Che problema subentra se la polenta non è calda?
Perde gusto?
Altri inconvenienti?
Intervenite e dire la vostra!

On 14 Dic, 22:50, Rinaldo della Ceppazza

nessun problema, la polenta anche tiepida va benissimo so le salsicce
che fredde si ammosciano parecchio ;-)

 Intervenite e dire la vostra!
Via il premio per trollata più simpatica del mese, te lo sei guadagnato.
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta ricetta

Ho 2 uova, un po' di ricotta, farina e poco altro
Qualcuno sa indicarmi una torta facile facile da fare per questa sera?
Grazie
Emanuela

 Qualcuno sa indicarmi una torta facile facile da fare per questa sera?
Ciao Emanuela,
ci provo. Io la chiamo la ricetta dei 2 perche' e' facile da ricordare.
Sono 2 uova, 2 etti di farina, 2 uova, 2 etti di zucchero. Puoi cambiare
quello che ti va di piu' tipo 2,5 di ricotta o 3 uova. Poi, vanillina e
della buccia di limone grattugguiata per dargli gusto (se ti va).
Lievito. Impastare tutto e via in forno caldo. All'uscita magari una
crema sopra o dello zucchero a velo oppure farcirla tagliandola a meta'.
Puo' andare? in ogni caso buon appetito.
Ciao
Antonio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Maleducazione o...

 che lo gradiscono.
 
esatto, e conta pure la velocità con cui sparisce dal piatto! 
 
 

 Che faccio la prossima volta, li avveleno? :-)
 
pane al pane vino al vino, ricambiali con la stressa moneta, al primo 
loro invito magna e taci! vedrai che capiranno
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 questi se sbafano di tutto, ma non parlano, che dire? che pensare?
 
Che se uno mangia non può parlare...! Lo diceva anche la pubblicità di una 
pasta ormai sparita dalla circolazione. :-)
In ogni caso, io trovo assai peggio le persone che ti scartano dal piatto la 
cipolla, il ripieno, la panatura, ecc.
 
 


quoto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mangiare in Austria meridionale!

Per questo ponte ho in programma di andare in Carinzia, dalle parti dei 
centri termali di Villach e Bad Kleinkirchheim.
Conoscete qualche posticino carino dove mangiar bene? Oppure, piu' 
genericamente...qualche piatto austriaco (possibilmente non a base di carne) 
da non perdere?
Grazie!!!!! 

 Grazie!!!!!
Calcolando quanti anni fa' sono andato in carinzia il nome dei
ristoranti, anche se li ricordassi, sarebbero inutili.
Di piatti senza carne in Austria è un po' dura, ci vivono di quello!
Comunque ci sono gli spatzle al formaggio (KaseSpatzle). Sono dei
gnocchetti a base di acqua e farina (e forse uovo) conditi con una
ottima dose di formaggio bello grasso e burro. Con cipolle in
quantità!
Se no mi ricordo che da quelle parti i miei genitori prendevano
spessissimo una zuppa d'aglio (o era di cipolla?) che dicevano essere
ottima.
Poi ci sono (ma forse questo è limitato solo al tirolo che li ha
importati dal sudtirolo) gli Schlutzkrapfen. Sono sostanzialmente dei
ravioli di magro(conditi con burro). Rispetto ai ravioli tipici
dell'italia cambia parecchio la pasta ed il ripieno non è ricotta e
spinaci, pur essendo comunque un qualcosa a base di erba tipo spinaci
o forse spinaci. Mi piacciono un sacco.
Poi probabilmente  in tutta l'austria e la germania trovi i "knodel".
Mia madre adora quelli di pane con dentro lo speck o qualcosa di
simile di affumicato e li mangia in brodo. Io invece mangio quelli
agli spinaci con formaggio (e burro)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa rosa...un pò particolare

Un giorno come capita qualche volta ero solo a casa...e quindi mi sono 
dovuto preparare da mangiare da solo.Mi sono fatto un piatto di pasta perň 
non sapevo con che cosa condirla...i soliti sughi non mi 
andava,olio,pomodoro,pesto...tutta roba vista e rivista migliaia di 
volta...bone per dio,ma avevo voglia di qualcosa di diverso ;-)
cosě mi sono inventato sta sottospecie di intruglio-sugo derivato dalla 
salsa rosa...
INGREDIENTI:
- MAIONESE
- KETCHUP
- OLIO
- LATTE
a sapore non č male...almeno a me piace.che cosa ne pensate?esiste gia 
qualcosa del genere? 

 ricettario di Nando Moriconi.
"questo lo damo ar gatto..."
Fla. 

 - LATTE
Mmmmazza che schifo! :(
Ma poi dico, la maionese è composta dall'80% d'olio, serviva metterne 
altro? :O
Non che voglia trovare una logica a quest'assurdità! :D
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<Lui, delle donne, guarda gli occhi e le mani... E' come comprare 
Playboy e leggere l'articolo di fondo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~


-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 qualcosa del genere?
Direi che sono è un pasto da studente tedesco :)) 

 Direi che sono č un pasto da studente tedesco :))
ti assicuro che gli studenti tedeschi a cui non interessa cucinare e che 
non sanno cucinare mangiano meglio :-)
ne ho uno come vicino di casa e ci condivido la cucina
steo153

 ha scritto nel messaggio 
news:e3hnd5$l9v$1...@emma.aioe.org...

Beh quando io stavo in Germania una volta mi č toccato mangiare la pasta 
(appicicosa) col ketchup. Altri classici sono le pizze surgelate fatte al 
microonde e mangiate la mattina dopo dal frigo come colazione, idem coi 
panini McDonalds.... avrň gli amici sbagliati??? Hihihi 

 (appicicosa) col ketchup. 
il ketchup e' troppo banale, sia la ragazza lituana che il ragazzo 
tedesco la condiscono quasi sempre con il ketchup
ma il mio vicino vince, una volta ha condito la pasta (scondita) con lo 
zucchero...
steo153

 zucchero...
Il coinquilino della mia amica con la marmellata....

>> 
www.scooterclub-nolimits.it/hellgate/RadunoCattolica
 <<< 

 qualcosa del genere?
spero proprio di no :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM - Zucchine in carpione

Ti è sfuggita una zucchina nascosta sotto una foglia ed è diventata come
l'Hindenburg ?
Non c'è problema, tagliala a fette di 5 mm infarinale e friggile in olio
( devono dorare appena, ma cuocere bene ... )
Intanto in una casseruola fai andare con olio un po' di cipolla e uno
spicchio d'aglio; toglili e mettici due foglie di salvia una di alloro e
un pizzico di timo; dopo un minuto ficcaci un bicchiere di aceto di vino
bianco, un altro di acqua, regola di sale e butta qualche grano di pepe
nero.
Quando bolle abbassa il fuoco al minimo e lascia andare una mezz'oretta,
dopodichè versa il tutto sulle zucchine che avrai sdraiato su un piatto
da portata.
A chi ghe pias se po' mett un quaj tocc de scigolla cruda ...
Lascia il tutto a meditare una mezza giornata, anzi, meglio una intera,
e porta in tavola.
L'appetito sia con te. Amen
Gabbo

 nero.
tutto ok solo che io al posto dell'acqua ci metto un bicchiere di vino
bianco e che "carpiono" anche delle uova all'occhio di bue (quelle col
tuorlo intatto per intenderci).
p.s. quello che mi ammazza è la scarpetta: non so resistere, specie se
il pane è bello scrocchioso.......
ciao franca

Con la stessa “bagna” ci faccio anche le milanesi..ovvero... se avanzo delle fettine impanate le metto in carpione, talvolta intere, talvolta tagliate a pezzettini e le lascio come le zucchine a marinare per un giorno!
Sono ottime come antipasto o da mischiare a qualche insalata!
...senza contare che posso riutilizzare la fettina impanata avanzata!
ciao
elena
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Elena Pollo
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http://www.Mailgate.ORG

buona idea ... !
ti dirņ che forse le melanzane di cui ti parlavo erano proprio impanate ...
da provare ...
grazie !
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' vero?

E' vero che Vissani si tinge i capelli?
--
Posted from 
mta10-acc.tin.it
 [212.216.176.41]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 wrote in message 3889B722...@tin.it...


...


E' vero che Vissani si tinge i capelli?
Ste Vissani e sta a dvinte coma e limoncello un si po pio'.
Ciao,
Claudio

via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
E' vero che le ricette che pubblica sono tutte stron..te?
SI!
Ne ho provate diverse da quello schifo di dispense che uscirono da
repubblica.
Infattibili, irrealizzabili, impossibili, irragionevoli.
Vorrei provare a veder come fa a scoprire, in una ricetta cosě elaborata
come la propone il tipo di sale che usi: quello doppio francese o fino
inglese?
Ve ne dico una per tutte:
Pate a choux, fatta con la giusta polentina e poi, una volta messi i bigne'
al forno bisognava metterci un pezzo di ananas sopra. Io ho provato, pensate
che cosa č successo.
Una schifosa piattella ridicola.
... a proposito poi i bignč bisognava rigirarli in una salsa salata, se non
erro con alloro o altro..
Voerei andare a mangiare al suo ristorante, ma non ho trovato nessuno che mi
inviti e mi paghi il conto.
Bye.
Salva

Infattibili, irrealizzabili, impossibili, irragionevoli.
Per caso vidi la dispensa nella quale parlava di spezie. Assolutamente
insufficiente. Devo pero' dire che tecnicamente e' preparato. 
Se evitasse di volersi fare il creativo addosso, a tutti i costi,
sarebbe un buon cuoco. ma le mode e' il pubblico becero che le
pretende.
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino


E' la dimostrazione che se uno č furbo e sa gestire la propria immagine (vedi
amicizie importanti, apparizioni TV,etc etc) puň riuscire anche se non č meglio
di tanti suoi colleghi magari piů bravi ma meno "glamorous"...
Io a mangiare da lui spendendo duecento e passa mila, non ci vado per principio.
Piuttosto vado dai suoi presunti maestri a Lione e dintorni, spenderň lo stesso
ma almeno sono "autentici"....
j.

E' vero che Vissani si tinge i capelli?
Scusa la brutalita': echissenefrega?
Sandy

Purchè non lo faccia mentre cucina.....
Be', almeno si vedranno meglio nella minestra. Oh pardon, Vissani non fa la
volgare minestra, ma tuttalpiu' la vellutata rigirata e mantecata al sospiro
di salmoncino appena nato con un'ombra di erbetta di stagione della
patagonia sud-orientale raccolta subito dopo una pioggerella leggera
leggera............
a' Vissa', te saluto!!!!!!!
Sandy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di Astici e pesci semprevivi.

Guardate qui....
http://news2000.libero.it/primopiano/3576.jhtml
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.


http://news2000.libero.it/primopiano/3576.jhtml
Tze'... cori de pollo...  :-)))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Tze'... cori de pollo...  :-)))))
mi devo essere persa cosa vuol dire "core de pollo" e, ultimamente me lo
ritrovo sempre e non capisco...!

 Tze'... cori de pollo...  :-)))))
Fratello.... :-))) Confesso di avere avuto un mancamento nel leggere
l'articolo... dopo una degna fine alle sofferenze del Rombo.... gli avrei
fatto una vera festa Tonante...:-))))


ritrovo sempre e non capisco...!
Mi pare la introdusse molto tempo addietro Giovanni Albertone, 
probabilmente diretto a me, e per spiegarlo potremmo dire che e'
l'opposto di ... "cuor di leone".  :-D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...::: [Pietra_LAVICA] [HELP]

Salve a tutti.
1] Come si utilizza la pietra lavica in cucina?
2] Quali sono gli impieghi pratici della pietra lavica in cucina?
3] Quale tra i vai tipi [gas o elettrico???] è il più adatto da
utilizzare in giardino per 4-5 persone???
Grazie anticipatamente.

1] Come si utilizza la pietra lavica in cucina?
nel forno, per esempio, puoi simulare la cottura della pizza... oppure puoi 
grigliare sui fornelli...
2] Quali sono gli impieghi pratici della pietra lavica in cucina?
alcuni utilizzi possono essere in forno per la pizza, oppure sui fornelli 
per la carne, pesce, verdure, eccetera...
3] Quale tra i vai tipi [gas o elettrico???] è il più adatto da
utilizzare in giardino per 4-5 persone???
????

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto per farine

saluti a tutti
c'è qualcuno che  mi può indicare dove acquistare farina integrale, di 
farro, di segale,
ed altre nella provincia di Rieti ho provato in alcuni super ed iper ma 
senza trovare nulla
Grazie  a tutti e saluti
mavi 

Ciao!
In provincia di Rieti non so, ma dove abito io ci sono negozi che 
vendono farine di ogni tipo e provenienza, legumi secchi e frutta secca 
in generale e pasta integrale.
Lo so che non è facile trovarli,anche io ho fatto parecchia fatica.
Di solito faccio la scorta quando vado in vacanza in montagna (trentino 
e friuli) o in svizzera (ce ne sono davvero di ogni tipo e sono buonissime).
mi dispiace di non esserti molto d'aiuto.
:)
mavi ha scritto:


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i porcini sono secchi......

e adesso dove č meglio conservarli in 1 barattolo di vetro?? grazie e ciao 

 e adesso dove è meglio conservarli in 1 barattolo di vetro?? grazie eciao 
Se sono ben secchi puoi conservarli in questo modo: prendi un barattolo
di vetro e un foglio di normale carta da cucina. Dalla carta ricavi un
disco della stessa dimensione interna del vaso, fai uno strato di sale
grosso sul fondo del vaso, sovrapponi il disco di carta e riempi il vaso
con i funghi secchi.
In questo modo si conservano anche per anni, mantenendo il loro profumo.
P.

"Paolo S."
<Se sono ben secchi puoi conservarli in questo modo: prendi un barattolo
di vetro e un foglio di normale carta da cucina. Dalla carta ricavi un
disco della stessa dimensione interna del vaso, fai uno strato di sale
grosso sul fondo del vaso, sovrapponi il disco di carta e riempi il vaso
con i funghi secchi.
In questo modo si conservano anche per anni, mantenendo il loro profumo.
P.
Scusa son rientrata a casa adesso. Sale, ma non crea umiditą?? Non avendo 
ricevuto risposte prima di uscire li ho semplicemente messi nel barattolo, č 
meglio il tuo metodo?? Comunque grazie e ciao

 meglio il tuo metodo?? Comunque grazie e ciao
Non dovrebbe. 
Non è così igrofilo!
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
"... nella fossa comune perché,
di un suicida non hanno pietà (...)"


Se non è igrofilo ma   è igroscopico posso usarlo veramente?
Ciao 

Se non è igrofilo ma   è igroscopico posso usarlo veramente?
e' fatto apposta, in questo modo l'umidita', ne barattolo, se c'e'
l'assorbe lui.

 l'assorbe lui.
Grazie ci provo, ciao ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chocolate chips cookies

Rieccomi di nuovo qua :o)
Spulciando i vecchi post alla ricerca della ricetta dei biscotti americani
(buonissimi!) ho trovato quella dei chocolate chips cookies.
Purtroppo i biscotti che intendo io di chips hanno ben poco perchč sembrano
quasi un po' "gommosi". Sono gli stessi?
In generale sono circolari, del diametro di un bicchiere o poco piů grandi
e, spesso, si trovano con il cioccolato, oppure con le nocciole.
Grazie a tutti
K.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
A novembre in una settimana negli States sono ingrassato di 5 
kg!!!! Dopo tutto quello che avevo mangiato durante il giorno, mi 
nutrivo di (almeno) un chilo di quei biscotti a cena.
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o 
fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...

 
Chip si riferisce a chocolate: "chocolate chips" sono quelle che noi 
chiamiamo gocce di cioccolato.
POi ci sono anche i chocolate chunk cookies, dove i chunks sono pezzettoni 
di cioccolato.
Non conosco la ricetta in archivio, ma se e' corretta devono venire un po' 
gommosi.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
La cultura e' come la marmellata: meno ce n'e' e piu' viene spalmata.
Françoise Sagan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscotti 40-30-30

Ciao a tutti.
questa volta una domanda un po tecnica (ma ho visto che alcuni di voi sanno
il fatto loro anche in questo senso)...
qualcuno sa dirmi come preparare a casa dei biscotti (visto che al super
sono cari) che contengano il 40% di proteine il 30% di grassi e il 30% di
carboidrati?
(per chi se lo stesse chiedendo: si, sono per la dieta a zona)
Grazie
Alek

Alek Khan ha scritto:

Mmmh, mi sa che dovresti stare li a fare un po' di calcoli!
Sinceramente 40% di proteine e solo 30% di carboidrati mi suonano un
po' strani, in genere i biscotti sono fatti principalmente da farina!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632


Hai ragione, errore mio, 40% di carboidrati, 30% di proteine (sarebbe
espresso in calorie...)

 ha scritto nel messaggio
news:HvbMg.12258$6Z1....@tornado.fastwebnet.it...

vai qui:
www.lazona.it
c'è un forum di ricette sul quale trovi sicuramente quello che cerchi.
tieni presente però che i biscotti (e, in genere, i dolci "zonati")
prevedono per lo più come ingredienti anche proteine in polvere e/o soia
ristrutturata, per la quota proteica, e che il dolcificante consentito è il
fruttosio in quantità minime o un dolcificante a 0 calorie che regga alla
cottura.
quello che ottieni non è nulla di lontanamente paragonabile a un biscotto
vero (per il sapore e per la consistenza).
detto questo, tentar non nuoce.
io seguo la zona, ma i dolci me li mangio come strappo alla regola, una
tantum; di quelli veri, però.
ciao
shiraz


Si': prendi dei biscotti qualunque di cui conosci la composizone 
e una tazza di latte, spezzettali dentro e bevi il pappone.
Il calcolo esatto delle proporzioni e' lasciato come semplice esercizio
per il lettore (hint: si assuma di possedere un latte half-half al 15%
di grassi).
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di ricotta

Qualche anima pia che posterebbe una ricetta di torta alla ricotta? Ogni
tanto capito a casa di amici dove la mamma di lei prepara un'indimenticabile
torta (di ricotta appunto) cotta al forno. Purtroppo la simpaticona rifiuta
di dare la ricetta...
Sono disposto a pagare per farla tale e quale.

 ha scritto nel messaggio
news:n6Uta.96704$iy5.2...@twister2.libero.it...

Io avrei una ricetta facile facile:
300g di ricotta;
3 uova;
300g di zucchero;
300g di farina
la buccia grattuggiata di un limone;
1 bustina di lievito.
Lavora zucchero e tuorli, aggiungi limone, farina, ricotta, lievito e
bianchi montati a neve.

 Qualche anima pia che posterebbe una ricetta di torta alla ricotta?
Io faccio spesso questa per il compleanno dei miei figli
TORTA DI RICOTTA 
Pasta frolla  
200 gr 	Farina  
90 gr	Zucchero  
90 gr	Burro  
1		Uovo intero  
1/3		Bustina di lievito  
Ripieno  
500 gr 	Ricotta  
200 gr	Zucchero  
1/4 L	Panna fresca  
4		Uova intere  
1		Bustina di vanillina  
A] Prendere tutti gli ingredienti per la pasta frolla, impastare e  
stendere uno strato sottile in teglia facendo anche le pareti laterali,  
io uso una teglia rettangolare da circa 20x30cm.
 
B] Prendere tutti gli ingredienti del ripieno, mettere in una terrina e   
mescolare insieme, si ottiene   un 'composto' giallino e molto
liquido; versare dentro la teglia con la   pasta frolla.
 
C] Mettere in forno a 160-180°C fino a quando il ripieno non diventa 
dorato per bene, (direi che ci vuole circa un' ora)  
Saluti
  Fausto
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cotechino congelato

Mi hanno domandato se volevo un cotechino; potevo dire di no? Mai!
Me lo hanno portato immerso nel ghiaccio perché è stato congelato.
Di conseguenza ho dovuto metterlo nel congelatore.
Non li ho mai congelati e li ho conservati, sempre per brevissimo tempo, in 
frigorifero.
Ora per cuocerlo devo farlo prima scongelare in frigorifero o lo devo 
immergere direttamente nel padellone?
Temo di rovinarlo.
 
Grazie
Gi 
 

Temo di rovinarlo.
 
Mi rispondo.
Ieri dopo pranzo ha traslocato dal congelatore al frigorifero.
Questa mattina ha seguito l'iter di tutti i suoi fratelli precedenti anche 
se non transitati dal congelatore.
A pranzo si č volatilizzato insieme ad un congruo quantitativo di lenticchie 
e a mezza bottiglia di Gutturnio.
Onore e gloria al porcello, a chi lo ha allevato e al norcino che lo ha 
ridotto in cotechini.
 
Gi 
 

 Gi
 
stai imparando!!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

stai imparando!!
 
Io?! E quando mai!
Quando le cose sono riuscite bene vuol dire che la regiora è riuscita a 
tenermi lontano dalla cucina.
 
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fave

Ho assaggiato la ricetta di gennarino *pesto con fave e pecorino*.Devo dire
veramente ottima.
Volevo sapere se conoscevate altri ingredienti che in generale possono
legare questo difficile legume.
Ciao!

 ha scritto nel messaggio
news:sczG8.69710$CN3.2...@news2.tin.it...


 verdure di questo mondo. Particolarmente gradita la cicoria
mmmh, per pigrizia non le faccio quasi mai, ma me le faccio fare sempre
quando vado dalla suocera
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

Ma parli delle fave fresche 
Fresche, fresche, appena colte e tenerelle :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [help] Zenzero

Ciao!
tempo fa ho comprato dello zenzero in polvere perchč mi serviva per dei
biscotti... perň ne ho avanzata un sacco... avete idee e suggerimenti sul
dove usarla? l'ultima volta ho dovuto buttarla...
grazie!!
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

... avete idee e suggerimenti sul
Sul pesce, nell'insalata, nei dolci... eccetera...
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

 dove usarla? l'ultima volta ho dovuto buttarla...
Lo zenzero, come altre spezie, si conserva a lungo, se mantenuto in ambiente
idoneo.
Molto di piů della data ufficiale di scadenza riportata sulle confezioni.
E' difficile che si renda veramente necessario buttarlo.
--
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

"> tempo fa ho comprato dello zenzero in polvere
Io ho usato lo zenzero (in realta ho tritato quello fresco)tempo fa per una
salsa:
aceto balsamico
prezzemolo
pepe
zenzero
sale
tutto   frullato con il mixer
L'ho usata come accompagnamento a dei bocconcini di pollo fritti
Claudia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno

ciao a tutti,
devo comprare il nuovo fornello per la casa di montagna. ho fatto un po' di
giri ed ho visto che la maggior parte di quelli con la bombola (in montagna
è già tanto se ho l'elettricità!) hanno la manopola del forno senza gradi.
sull'anta del forno hanno poi la levetta che misura la temperatura
all'interno.
io uso molto il forno, volevo sapere se questi forni funzionano bene. faccio
spesso la pizza, ad esempio, è possibile riuscire a cuocerla in un forno del
genere? oppure la temperatura che leggi nella levetta è poco precisa?
spero di essere stata chiara e di non essere stata ot
ciao
mikila

guarda che quelli sono modelli "molto" vecchi.  la maggior parte dei
forni che conosco io ha la regolazione temperatura tradizionale, sulla
manopola
  ti diro' di piu'.  le cucine che ho comperato avevano _sempre_ in
dotazione u sacchettino che regolarmente finisce in un cassetto e viene
dimenticato: e' proprio il gruppo degli ugelli per il gas da bombola;
una volta nella vita ho trasferito la cucina di casa in montagna, e li
ho proprio usati per adattarlo al gas differente
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help sugo di cinghiale

Il procedimento lo so ma la carne non mi viene mai della consistenza
giusta.
Va fatta a pezzetti, pezzo intero ho tritata?
ciao Jacopo


caspita! io proprio non ho capito il problema...di' come la fai tu...poi
vediamo di venirne fuori

 vediamo di venirne fuori
a grandi linee si può sintetizzare così:
Faccio il classico soffritto con gli aromi insieme alla carne poi
aggiungo il vino altri aromi e via via che asciuga aggiungo brodo fino a
che non si può sfaldare la carne con una forchetta, solo che non diventa
mai come dovrebbe ne come densità ne come consistenza della carne.
Ciao jacopo

 mai come dovrebbe ne come densità ne come consistenza della carne.
c'e' chi la fa marinare per tutta una notte e magari anche piu'...poi
c'e' chi sul finir della cottura versa al sugo una grattattina
abbondante di cioccolato amaro

mai come dovrebbe ne come densità ne come consistenza della carne.
prima il soffritto, poi, nel soffritto, fai rosolare la carne,
stempera col vino, fallo evaporare, aggiungi farina e falla rosolare,
poi aggiungi il brodo e fai attenzione che la quantita' sia quella
giusta, in modo da non dover piu' aggiungerne altro, praticamente il
brodo va messo tutto in una volta senza aggiunte in maniera che non si
diluisca il sugo ad ogni aggiunta di questo, facendo pendere
consistenza al sugo.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

grazie per le risposte vi farň sapere se la prossima volta riesce
ciao jacopo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un ringraziamento a JoE!

Prima di partire per una minimalissima settimana di ferie, volevo
ringraziare JoE per la ricetta della crema alla menta: l'ho usata, ed
il risultato era proprio quello di cui avevo bisogno! :)
Un grazie in generale a tutti, comunque, qui trovo sempre qualche
buona soluzione... se fossi una brava cuoca, vi ringrazierei con una
ricettina :)
Ciao!
Elisa

 Elisa
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: storia della gastronomia

Grande Michele wrote:
NIENTE
non sapevo che la storia della gastronomia fosse cosi' scarsa...
:-)
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Talgliatelle al salamino

Questa sera sono arrivato a casa particolarmente famelico, avevo un vassoio
di tagliatelle fatte ieri in casa da mia madre e dovevo condirle in qualche
modo, un modo veloce ma degno visto che si trattava di pasta di prima
qualità.
Trovo in cassaforte un salamino che con il tempo si era un po' rinsecchito,
qual sorpresa!
 - Lo pulisco e lo taglio a cubettini
 - Metto in padella a soffriggere il salamino una cipolla trita e un po'
d'olio.
 - Pian pianino tutto soffrigge mentre il salamino inizia a cedere un
pochino del suo grasso.
 - Fiamma alta e un bicchiere di vino rosso che lo faccio tirare sino in
fondo e mi caramella per bene le cipolle, e tiene compagnia al salamino...
 - Dopodiché metto la passata di pomodoro (quella che faccio d'estate),
metto una punta di zucchero, sale quanto basta e lascio cuocere scoperto
sino a quando non si addensa come desidero.
Cotta la pasta la salto e me la impippo nel gargarozzo, condita
all'inverosimile, rossa grondante e salamineggiante, una libidine....
Una degna fine per quel povero salamino che stava giacendo solitario in
cantina.
-- 
Mardot

 in cantina.
'strdo, io stasera solo due ravioli due con brodo di coniglio della suocera.
e una mela.
questa me la paghi.  ;-)
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 cantina.
Mi piacerebbe avere una cantina dove "rischiare" di dimenticare salamini & 
co.
;) 


Se corri dei rischi può succedere che li dimentichi davvero; prova quindi a 
darmi l'indirizzo della cantina, mi sacrificherò a non avere rimorsi.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
Io ho lo stesso problema, due pezzetti di salamino rinsecchito che mi 
dispiaceva tirare nel rusco... vuoi vedere che una di queste sere...

 Mardot
Non poteva desiderare morte migliore
Pino

> Trovo in cassaforte un salamino
piccante o non? 

 piccante o non? 
Non
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lievito chimico (in polvere)

sapete per caso se tutti (delle varie marche) i lieviti chimici hanno lo 
stesso potere lievitante?
ve lo chiedo perche' qui in norvegia ho trovato solo la confezione da 
250g e non vendono le bustine "monodose" come in italia.
ho visto che ogni bustina equivale a 16g. c'e' un modo per misurare 16g 
grammi senza una bilancia? esiste un'equivalenza cucchiaini-grammi come 
c'e' per cucchiaini-millilitri?
sul retro della confezione c'e' una ricetta che dice di usare 3ts (3 
cucchiaini?), ma non so se posso considerarli equivalenti ai 16 grammi.
questi sono gli ingredienti della ricetta (e' un ciambellone)
75g burro
3 uova
3dl zucchero
1.5dl latte
4dl farina
3ts lievito
1ts vanillina
grazie mille
steo153

 cucchiaini?)
ts dovrebbe essere tea spoon, cucchiaino da tè.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 usare 3ts (3 cucchiaini?),
ts=tea_spoon(s)
cucchiaini medī
-- 
Vorrei andare a lavorare in Sicilia, a max 15 km dal mare. Con chi 
devo parlare? Col capomafia distrettuale? Oppure bisogna sporcarsi le 
mani e fare la tessera di FI?                      -- Marvin,  in IFQ

 
1 ts (=teaspoon) equivale a 5 ml.
Per il lievito dovrebbe essere circa 5 g.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 c'e' per cucchiaini-millilitri?
Se hai la macchina per il pane, credo che potresti usare il misurino
piccolo: mi pare equivalga a 5 g
-- 
Luisella
indulgendo Genio

c'e' per cucchiaini-millilitri?
si, come ti hanno gia' detto altri.
Qui puoi trovare tutti i tipi di tabelle di conversione che ti possano
mai venire in mente :-)
http://www.faqs.org/faqs/cooking/faq/
marilus

 
http://www.faqs.org/faqs/cooking/faq/
grazie per il link
steo153

 piccolo: mi pare equivalga a 5 g
no, niente macchina del pane, ma mi sono messo alla ricerca dei misurini
grazie
steo153

 cucchiaini medī
ok, il mio dubbio era tra tea-spoon (ts) e table-spoon (ancora ts!).
quindi table-spoon e' solo s?
grazie
steo153

quindi table-spoon e' solo s?
tablespoon si abbrevia con tbs
marilus



ts = teaspoon
tbs = tablespoon
Nathalie



Un cucchiaio grande (tbs, tablespoon) = (piu o meno) 15 gr
Nathalie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Loreto: Grazie a tutti

Mamo
Albodoro

 Albodoro
Riccardo

Mamo
Patricia e Pietro

Riccardo
Claud

 chi e' Nadia
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

 portati dietro
no no...evanescenti proprio no!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vino per asparago selvatico!

 
          ciao a tutti!
Sapreste consigliarmi un vino da accostare ad un piatto di pasta con
asparagi selvatici!
Sò che essendo un sapore amaro è una domanda da 1000000 di dollari.
Grazie!
--------------------------------
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http://arianna.libero.it/usenet/

Sò che essendo un sapore amaro è una domanda da 1000000 di dollari.
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