Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Sugo!!!

Buongiorno a tutti!!!
E' un po' che vi sbircio,ma questa e' la prima volta che
mi..."espongo".
 
Voglio solo raccontarvi una ricettina semplice per un sugo
al tonno che ho inventato...provate e giudicate!!!
Allora,io lo uso per condire pasta corta tipo penne...fate voi.
ingredienti:
- scatola di tonno (160 g.)
- panna (banalissima chef confezione rettangolare che non mi
         ricordo quanto sia...)
- pepe in grani 
- sedano,1 costa e qualche fogliettina
- olio buono
- aglio,1 spicchietto
- alloro,1 o 2 foglie intere (fresco o secco)
- aceto rosso buono,1 cucchiaio
Tagliate a pezzettini piccoli (quanto piccoli?...bo...abbastanza
piccoli da cuocere nel tempo che avete a disposizione!!) e fatelo
rosolare nell'olio con lo spicchio di aglio tagliato a meta',
attenti a non farlo bruciare!!!
Adesso bagnate il soffrittino con l'aceto e fatelo evaporare
per bene (anche se questa idea dell'aceto vi fa' schifo,mettetecelo
lo stesso,almeno per provare!) poi aggiungete un goccio di acqua,
l'alloro,il pepe (se avete il pepe rosa in salamoia tanto meglio)
e portate a cottura il sedano,che non deve spappolarsi.
Aggiungete il tonno frantumato...e date una bella girata;
la panna (recuperate prima le foglie di alloro)...altra girata;
aggiustate di sale e ...il sugo e' fatto!!!
Casomai se vedete che e' troppo solido potete allungarlo con
un po' di acqua della pasta.
Dunque, dovrebbe bastare per 4 ,ma la golosita' sconfinata che
c'e' dalle mie parti dimezza questa stima ottimistica :)))
Fatemi sapere se vi e' piaciuta!!
  Jeanne.  
- 
 

Mille Grazie,
Provero la ricetta.
Martino
"Che razza di pesce è questo?  Dei pesci fatti a questo modo no mi ricordo di
averne mangiati mai!"  il pescatore di Pinocchio.

c'e' dalle mie parti dimezza questa stima ottimistica :)))
Beh, facci sapere un po': dove sono le tue parti? E in quanti venite a
Loreto?
Ciao, e benvenuta :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)

e poi, smettetela di cercare l'uomo (o la donna giusti):
volete mettere come ci si diverte di più con quelli sbagliati?<

Buongiorno a tutti!!!
Sono a dieta ....
Domani sara` Venerdi` Santo (e santo venerdi`)
Non potete avere un MINIMO di pieta` per me ????
Jas
-------------------------------------------------------------
"E quando Dio disse .. 'E=1/2mv^2+2P/r' nacque il popcorn !"
-------------------------------------------------------------

al tonno che ho inventato...provate e giudicate!!!
Ciao Jeanne e benvenuta fra noi. Ieri sera ero solo, avevo appena
letto la tua ricetta ed ho voluto provarla con le penne rigate. Dal
momento che non disponevo di scatolette di tonno piu' piccole, ne ho
usata una da 160 grammi, ottenendo in tal modo un sugo molto .. ricco.
Buono! Voglio riprovare, aumentando questa volta la quantita' di
sedano (ne avevo messa una sola costa).
Ci vediamo a Loreto?
Claud

 per il resto ......
Il resto mancia. :')
Giorgio

A proposito..... Cazzo! Era il sedano! ;'>
Per un attimo ho temuto il contrario ....
Sedano! Era il cazzo!
Albodoro

prima il messaggio di giorgio, e gia li per reprimere la risata quasi
quasi mi strozzo!
poi alberto, e li non ce l'ho fatta, sono scoppiata e ridere.
vi odio! :)
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

Sedano! Era il cazzo!
Albodoro, si trasferisca immediatamente su it.hobby.umorismo,,,avanti !
(daniele mi ha appena chiesto,,,,ma cosa ridi ?,,,,,)
______________________________________________________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !
             (a Lucrezia Gatti nel giorno della sua nascita)

  Jeanne.  
aldo


Albodoro, si trasferisca immediatamente su it.hobby.umorismo,,,avanti !
Da un po' ci gironzolo in effetti ...
Anche tu, ho visto.
Saluti 
Albodoro

innanzitutto cosa devo tagliare a pezzettini piccoli?
Il sedano, Rodante, il sedano ...
Claud

Non potete avere un MINIMO di pieta` per me ????
Anch'io sono a dieta, ma per ingrassare, hehehe ;-)
Claud

 Buona Pasqua e ....
12 - 19 aprile, chiuso <

 mi..."espongo".
Ecco un modo very correct di presentarsi. Prima si sbircia, poi ci si "espone". 
Spero tu abbia sbirciato abbastanza per non offenderti e sapere che
l'immenso RoDante fa le pulci a tutto e a tutti, senza alcun riguardo per
i nuovi arrivati. 
E che il Giorgio Capuani e' sarcastico e sferzante con tutto e tutti,
senza alcun riguardo per i nuovi arrivati. 
E che il Claudio Ratti e' fin troppo di "bocca buona".
Perdona loro, Jeanne, perche' non sanno quello che fanno. 
E perdona pure al MagnifiGat, che nel leggere "panna + tonno" a momenti
sviene, poi rinviene, annaspa, lancia un urlo belluino, brancica con la
mano nell'aria finche' trova e afferra un enorme e legnoso kukkiAHIOne. 
SBADABENG, sulle nokke della povera Jeanne. 
Sbadabeng, ahia, ahia, patapum patapim!!!
O=:-)
marco
P.S.: guarda che l'idea del sedano (tanto), dell'aceto del pepe e
dell'alloro col tonno e' piu' che buona. Anzi, diro' di piu': panna a
parte, m'ispira proprio. Benvenuta!

l'immenso RoDante fa le pulci a tutto e a tutti, ...
Da che pulpito ... si vede che Lucrezia  per il momento non ti impegna troppo eh
? 
CMQ confermo mi pare una ricettina 'curiosa' massi` dai panna compresa.
jas (a dieta)


E che il Claudio Ratti e' fin troppo di "bocca buona".
Ebbene si, lo ammetto, sono un mostro di bocca buona. He he .. pero',
se Catja ti "sentisse", ti direbbe: Claudio di bocca buona? ANATEMA!
E' uno schizzinoso pazzesco!
Approposito di Catja, mi viene l'uzzolo di raccontarti una cosuccia.
Recentemente siamo tornati al Cenobio, dove io ordino sempre le
omonime tagliatelle caserecce cucinate con gamberetti, rucola e ..
PANNA, ricordi? Bene, l'altra sera Catja, che innumerevoli volte mi
aveva guardato con aria schifata mentre le mangiavo, ha voluto
finalmente assaggiarle. Stavo sulle spine, aspettandomi un suo
giudizio di condanna, quando inaspettatamente ha esclamato:
buonissime! D'ora in poi le ordinero' anch'io. Hihihi, una piccola
soddisfazione ... :))   
Tornando alla ricetta di Jeanne, ho messo poca panna, perche'
l'esperimento mi sembrava un po' ardito, sopratutto per via
dell'aceto. Cmq, a mio parere, il risultato non e' stato affatto
disprezzabile. Pero' mi chiedo se quel certo non so che di "mantecato"
che rende il sugo cosi' "particolare", si potrebbe ottenere
utilizzando qualche altro ingrediente, al posto della panna. Forse
varrebbe la pena di provare, hai qualche idea?
 
Claud, lo sperimentatore folle ;-)



ROTFL e mi tocca pure soffocarmi per non svegliare la piccola che
dorme!
Siete un disastro mi sa che da it.hobby.umorismo vengono su ihc per
farsi qualche bella risata
Ciao Nadia conlelacrimeagliocchi
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

Anche tu, ho visto.
niente di particolare, solo una skukkiahiatina di passaggio a L'Aura, che posta
li' le ricettine di polipo e fa le megacene senza di noi,,,,ma se crede che io
non la veda,,,
Gennaldino


vi odio! :)
Mi associo! Non so che caspita di radicchio vi siate fumati oggi: ma
per chi si connette a notte alta non e' bello scoppiare a ridere nel
silenzio dormiente della famigliola.
Ciao :-)))


Albodoro, si trasferisca immediatamente su it.hobby.umorismo,,,avanti !
Mi oppongo! Prima di passare di qua, ho lurkato un po' di IHU e, non
se ne offendano i cross-members, l'ho trovato deprimentino anziche'
no. Passo di qua, ed e' un quarto d'ora che mi sbellico dalle risate.
Passando di li', intristirebbe anche Albodoro (che pure ogni tanto ci
bazzica)
Ciao,


parte, m'ispira proprio. Benvenuta!
Propostina: ho letto i dialoghi anglo-francesi di aldino giorgio e
gian carlo; ho letto il fulmine a ciel sereno sul sedano di Albodoro;
leggo questo capolavoro di neo-maieutica intrisa di spirito paterno
del MagnifiGat (che si ostina a non capire: ma quelli, con le cozze,
ci mangiavano LA CORATELLA!!! Che te ne frega del vino, dico io,
inca%%ati per la coratella! E invece no...).
Dunque, dicevo: che si trasferiscano i post della giornata odierna sul
website, alla voce : IHC, una giornata particolare.
Ciao,
Antonio orgoglioso del suo NG preferito


varrebbe la pena di provare, hai qualche idea?
Break (si diceva una volta tra CB), break da Antonio!
Faccio umilmente notare che il "non so che di mantecato", che
definirei "tocco cremoso" cosi' piacevole e raro da trovare nelle
pastasciutte condite con pesce e/o frutti di mare si ottiene con i
seguenti 2 accorgimenti:
1. una volta soffritto cio' che c'e' da soffriggere [nell'olio buono,
of course], prima di procedere oltre, colare nell'olio, fuori dal
fuoco, un po' del liquido della vittima predestinata [liquido delle
vongole o cozze o chi per esse, filtrato; o acqua e fegatini del pesce
di turno]. Rimettere sul fuoco bassssssisssssimo, e incorporare col
cucchiaio di legno. Vedrete gia' formarsi una base densina.
2. scolate la pasta con un po' della sua acqua direttamente nella
sauteuse contenente la salsa, e fate andare a fuoco basso rimestando
per un po', finche' vedrete i vostri spaghetti [o altro formato] come
"nappati" dalla salsa. Wunderbar! Per riuscire, occorre scolare la
pasta bene al dente, e superare la paura del "troppo liquido"
iniziale: sara' proprio l'amido della pasta a fungere da addensante.
Spero aiuti.
Ciao,
Antonio


parte, m'ispira proprio. Benvenuta!
EVVVAIIIII !!!!!

no. Passo di qua, ed e' un quarto d'ora che mi sbellico dalle risate.
ieri l'ho sbirciato per la prima volta e mi e' venuto sonno,,,,altro che
umorismo, 'na tristezza,,,,e poi hanno 3 donne 3, in tutto,,,,una desolazione,,,
ragazze, state qui strette strette, non andate via,,,altrimenti c'e' solo buio e
tanto freddo



Provato anche questo, purtroppo senza ottenere l'effetto desiderato.
Sicuramente a causa della mia scarsa abilita', la pasta risulta troppo
"asciutta". Voglio dire: "unta" si', ma non "cremosa". Credo dipenda
dal fatto che la scolo troppo. Evidentemente non sono riuscito a
superare la paura del troppo liquido, tuttavia non mi arrendo e
tentero' di nuovo. Grazie, Antonio, per i suggerimenti. 
Claud(estro), cuoco maldestro.
P.S. per Jeanne: non farti spaventare dal burbero atteggiamento di
RoDante. E' solo apparenza. Siediti a tavola con noi e vedrai che,
alla prima occasione, l'"Orco di Fano" ti preparera' qualcosa di
molto, ma molto sfizioso .. :)

 tanto freddo
tranquillo aldo, a me da qui non mi schioda nessuno!


 varrebbe la pena di provare, hai qualche idea?
Si': io proverei a sostituirla con 1 dl di latte di soia. E non sto
scherzando affatto.
O=:-)
marco


e come si farebbe, ad andarsene da qui???!?? c'e' amicizia che sta
crescendo pian paino e diventando vera, c'e' allegria, c'e' gioia di
vita, c'e' poesia che scoppia dagli spunti piu' impensabili...chi se ne
va piu'?
un sorriso grato ed affettuoso,
Franca
--
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 [24.2.2.66]
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http://www.mailgate.org

ga...@mondadori.it
 (Marco Gatti) wrote:

Latte di soia .. mi sembra un'idea geniale. Voglio assolutamente
provare.
Claud

tentero' di nuovo.
Non e' questione di abilita', ma, come tu stesso autodiagnostichi, di
paura. Per superarla, suggerisco un metodo: esagerare. Nel caso
specifico, esagerare nel colare acqua di cottura. La volta dopo, sara'
piu' facile centrare la giusta misura.
Ancora una nota: scolata la pasta piuttosto liquida, occore rimestare
con una certa energia, mentre il fuoco va piano, e poi spegnere il
fuoco prima, quando la base e' ancora "troppo" liquida, e continuare a
rimestare: se il calore e' troppo alto, l'acqua evapora tutta, e con
che cosa facciamo legare l'amido? Non restera' che l'unto! Se il
calore e' basso, l'acqua non se ne andra', ma si leghera' all'amido,
formando la cremina. Abbiate fede!
Buona Pasqua!


provare.
Ma quale geniale! Stai attento, quello che ha parlato non era Marco...
cioe' era Marco, ma depresso, sai com'e' dopo il parto... aspetta! Non
annegare le vongoline che hai fatto ripulire della loro sabbietta con
tanto amore e tanta pazienza nel latte di soia! Non infliggere al
forte tonno, che per giungere a te ha solcato gagliardo le profondita'
degli oceani, l'onta del guazzettino di latte di soia! Non permettere
che la cozza adusa a ben altri umori venga stordita dall'insipida
pulita sterilita' del latte di soia!
Ciao :-)


scherzando affatto.
ehm. Eppure ci speravo. Ma quanto dura la tipica depressione del
post-parto? Come dite? 40 giorni?!? Quanto manca? Fino ad allora,
assecondatelo, ma non dategli retta, ok?


piu' facile centrare la giusta misura.
La mia e' una cucina a piastre elettriche. In genere spengo la
piastra, scolo la pasta e subito la verso nuovamente nella pentola di
cottura; verso nella pentola il sugo prepareto in un pentolino a
parte, rimetto il tutto sulla piastra (che nel frattempo dovrebbe
essersi raffreddata a sufficienza) e rimesto abbondantemente. Puo'
darsi che su una cucina a gas la cosa risulterebbe piu' facile, ma non
ho mai avuto modo di sperimentarlo. Mia moglie concepisce soltanto
cucine elettriche .., credo pero' che il segreto consista nel cogliere
il momento giusto. La piastra non deve essere ancora troppo calda (il
liquido evaporerebbe), ne' troppo fredda ...
Oggi ho acquistato al super il latte di soia consigliato dal
Magnifigat. La settimana prossima ritentero' l'esperimento con questo
nuovo ingrediente e vi faro' sapere. Voglio assolutamente ottenere
l'effetto "cremoso"!!
Buona Pasqua.
Claud

pulita sterilita' del latte di soia!
Ooops! Quando ho scritto la risposta al msg precedente, non avevo
ancora letto questa ..
Dici che il Marco possa essere depresso a tal punto? Beh, vuol dire
che tentera' di riprendersi in valle d'Aosta, dove stara' gia'
cucinandosi polenta e salamelle sul fuoco di legna.
Sono perplesso, ma .. sai che ti dico? Come sperimentatore, sono
talmente folle che provero' anche col latte di soia (solo col sugo al
tonno, eh ..). Faro' la parte della cavia. Vuol dire che, se andra'
male, buttero' tutto! Mi sacrifico per la Causa .. mirate al petto! 
Il seguito della telenovela alla prossima puntata ... ;-)
Ari Buona Pasqua!
Claud
 

nuovo ingrediente e vi faro' sapere.
Soldi buttati al vento ;->
Ciao,



Che si fa? Si parla male delle assenti? Ma bada eh, che ti tengo
d'occhio.... ;)
La ricettina del polpo non l'ho postata "di la'", me ne guarderei
bene!!! La postero' qui, a tempo debito... ;)
Per le megacene, che male c'e'? Anche i postatori degli altri gruppi
mangiano, qualche volta... :)
Se qualcuno di voi passa da Firenze il 14 sera...
L'Aura
---------------------------------------------------------
[A]bort, [R]etry, [P]retend this never happened ? (A/R/P)
---------------------------------------------------------
L'indirizzo non e' alterato. Vai con gli spam!

tanto freddo
Io mi trovo benissimo sia di qua, che di la'.... solo che di la' le
sparo mooolto piu' grosse... ehehehe :)) cose che qui sarebbero quanto
meno OT (come questo messaggio)... 
Ciao, belli come il sole!


mangiano, qualche volta... :)
dovreste vedere le crapule e le minicrapule di IAMC... perche' qui si
predica bene, ma di la'... 
Alcuni di voi impallidirebbero!!
Vero, Francesca? (visto tutte le volte che ci sei venuta :'>  )
Giorgio

d'occhio.... ;)
ci voleva la skukkiaiatina per farti uscire dal silenzio, eh ?
dov'eri finita, guarda che siamo molto gelosi delle nostre L'aure,,,

 CMQ confermo mi pare una ricettina 'curiosa' massi` dai panna compresa.
uffa! dov'e' sta ricetta! io non la trovo...uffa...uffaeuffa! potreste
mollarmela da qualche parte??? io me la provo pure con la panna...prima
con la panna e dopo senza...
si'...la faccio due volte...wow!

 si'...la faccio due volte...wow!
ciao cucci cucci !
se nessuno si muove a pieta' nel corso della gionata te la aposto io
questa sera, che ce l'ho sul PC di casa.
e' comunque quella ricetta postata da cucciola con sedano, tonno, aceto e panna.
ho tutto in due posti, ormai.
che casino !



...cosa non si fa per due donne come voi!! :'>
Non era Cucciola, era Jeanne. LA ricetta e' qui:
----
Voglio solo raccontarvi una ricettina semplice per un sugo
al tonno che ho inventato...provate e giudicate!!!
Allora,io lo uso per condire pasta corta tipo penne...fate voi.
ingredienti:
- scatola di tonno (160 g.)
- panna (banalissima chef confezione rettangolare che non mi
         ricordo quanto sia...)
- pepe in grani 
- sedano,1 costa e qualche fogliettina
- olio buono
- aglio,1 spicchietto
- alloro,1 o 2 foglie intere (fresco o secco)
- aceto rosso buono,1 cucchiaio
Tagliate a pezzettini piccoli (quanto piccoli?...bo...abbastanza
piccoli da cuocere nel tempo che avete a disposizione!!) e fatelo
rosolare nell'olio con lo spicchio di aglio tagliato a meta',
attenti a non farlo bruciare!!!
Adesso bagnate il soffrittino con l'aceto e fatelo evaporare
per bene (anche se questa idea dell'aceto vi fa' schifo,mettetecelo
lo stesso,almeno per provare!) poi aggiungete un goccio di acqua,
l'alloro,il pepe (se avete il pepe rosa in salamoia tanto meglio)
e portate a cottura il sedano,che non deve spappolarsi.
Aggiungete il tonno frantumato...e date una bella girata;
la panna (recuperate prima le foglie di alloro)...altra girata;
aggiustate di sale e ...il sugo e' fatto!!!
Casomai se vedete che e' troppo solido potete allungarlo con
un po' di acqua della pasta.
Dunque, dovrebbe bastare per 4 ,ma la golosita' sconfinata che
c'e' dalle mie parti dimezza questa stima ottimistica :)))
Fatemi sapere se vi e' piaciuta!!
  Jeanne.  
-

 Non era Cucciola, era Jeanne. LA ricetta e' qui:
zippone
giorgio ma non sei un uomo, sei un tesoro di uomo !


 che casino !
grazie ...wow!!! ma giorgio e' stato piu' velox di velox! 
grazie...ho tutto a casa...cioe'...tutti gli ingredienti...stasera la
provo con la panna!
unica nota stonata e' che le scricciole non avranno un buon pensiero per
jean visto che mal vedono la pasta...e gliel'ho gia' fatta ieri sera.

jean visto che mal vedono la pasta...e gliel'ho gia' fatta ieri sera.
Io l'ho provata e mi e' piaciuta. Ha un sapore particolare, ma l'ho
trovata appetitosa. Se posso darti un consiglio, abbonda con il sedano
e stai attenta a non eccedere con l'aceto. Io proverei con quello
aromatico.
Claud

 aromatico.
io ho quello alle mele...chissa' se va bene. ho pure quello
aromatico...oh! almeno mi pare...e di sedano ne ho parecchio! pure
tonno! cccooooommmmeeee pure la panna!

 tonno, eh ..). 
Ma qui basta girarsi un attimo che spunta sempre un Tombolini ad
accoltellarti alle spalle... 
Ma quale depresso! Sto scorrendo i 755 msg non letti in questa settimana
pasquale, mentre il sonnosonnosonno mi attanaglia: stanotte la piccola Luz
faceva un po' di bizze per fami notturne fuori orario, dopo il tentativo
di metterla a dormire sola nella sua cameretta (risolto con
l'addormentamento mio e suo abbracciati sul divano del soggiorno).
Il latte di soia l'ho scoperto dopo che lo scorso anno mi e' venuta
un'improvvida quanto freudianissima allergia a latte e latticini (per
stavolta vi risparmio la triste storia, sebbene abbia forti attinenze In
Topic). Ebbene, col tonno non so, ma vi assicuro che in preparazioni in
cui il latte va cotto (vedi bechamelle e puree') la sostituzione e'
assolutamente soddisfacente e del tutto inavvertibile al palato. 
Son pronto a scommettere col Tombolini un quintale di dadi Star e un
viaggio premio allo stabilimento di Agrate Brianza contro la fornitura di
vongole pulite per un anno che, se messo di fronte a due puree' l'una col
latte di mucca e l'altra con quello di soia, ha 50 probabilita' su 100 di
indovinare. Scommettiamo?
E, a proposito: Claudio, ci hai davvero provato a mettere il latte di soia
col tonno? Io nell'abbinamento non vedo alcun male: il tonno del sashimi
non si condisce forse con zenzero stemperato in salsa di soia?
O=:-)
marco

non si condisce forse con zenzero stemperato in salsa di soia?
Non ancora, ma appena ne avro' la possibilita', sono fermamente
intenzionato a provare. Il latte di soia l'ho gia' comprato. Magari ci
provo questa sera stessa, anche se ieri eravamo in una trentina ad
abbuffarci al solito ristorante di Castellaro e sono ancora in fase di
digestione ...
Claud

non si condisce forse con zenzero stemperato in salsa di soia?
Eh no dai: mi sembra la storia del tipo che si fa le cozze alla marinara
innaffiate di un bel latte intero!
Eppoi non e' zenzero ma wasabi, un cren verde giapponese molto ma molto piu'
pungente.
Comunque d'accordo con il latte di soia nei budini e bechamel...
Sandra

pungente.
vai sandra sei un mito,,,scucchiaiato alla grande, il Grande Micione ( a propo',
un grosso bacione al trio) ,,,mica e' da tutti, eh ? complimenti !

 un grosso bacione al trio) ,,,mica e' da tutti, eh ? complimenti !
Ehhh, zio aldino, il bacione lo accetto felice; per la skukkiahiata sara'
per la prossima volta, va'...
O=:-)
marco



pungente.
Ed invece ci ho provato, tie'. Ho triplicato la dose di sedano (tre
coste con relative foglie a persona, tritate a pezzettini). Ho fatto
appena imbiondire in olio buono miscelato all'olio del tonno, con uno
spicchio d'aglio intero. Ho bagnato il soffritto con aceto aromatico
(un cucchiaino da te' a persona) e l'ho fatto evaporare. Poi, anziche'
aggiungere acqua, ho aggiunto mezzo bicchiere di latte di SOIA,
l'alloro ed il pepe in grani. Aggiustato il sale, ho lasciato cuocere
a fuoco moderato per 6-7 minuti, poi ho spento, ho aggiunto il tonno
sbriciolato (una scatoletta da 160 grammi), una bella girata e, tolto
l'alloro, il sugo era pronto. Anche la "cremosita'" era quella
desiderata.
Come pasta, ho usato un pacco da 250 grammi di "Garganelli" freschi
Buitoni. Ho servito in tavola, accompagnato da una bottiglia di
Matheus. Il tutto ha suscitato l'entusiasmo dei miei due commensali.
La prossima volta usero' un pacco e 1/2 di pasta e mettero' pepe
macinato anziche' in grani, troppo fastidiosi da raccattare nel
piatto.
Faccio notare che ero rincasato alle 20,15 ed alle 21 era pronto in
tavola. Non metto asterischi perche' si tratta di una semplice
variazione ad una ricetta gia' postata.
Appropo' Jeanne, di nuovo grazie per l'idea, ma perche' sei sparita?
Mica ti sarai spaventata per lo scetticismo di alcuni, spero! ;-)
Claud

 variazione ad una ricetta gia' postata.
mamma mia! e io l'ho fatta...sicuramente io avro' sbagliato in
qualcosa...ma era terribile! e di sedano ne ho messo parecchio...pure
l'aceto aromatico...la panna ...oh! preferito di gran lunga il mio
cessume ... ma si sa...gusti son gusti, no?!

 La prossima volta usero' un pacco e 1/2 di pasta...
(a-ri-zippete...)
Ah, dicevo bene. 2 etti e mezzo di pasta in tre mi paiono dosi penitenziali...
Sul Matheus non saprei: non e' un vino che in se' io apprezzi
particolarmente, ma forse quel suo dolciastrino si sposa proprio bene col
sedano ed il tonno... Si', concordo anche sull'abbinamento, si' si' si'!
Detto fatto, stasere ricalchero' le tue orme.
O=:-)
marco

 indovinare. Scommettiamo?
marco...io non so il tombo...ma io ci sto alla scommessa! io so dirti
qual'e' il pure' con la soia e quale no...quando si fa??? a loreto???
anzi...me ne metti di piu' di due...e io te li indovino tutte...5 di
latte e 5 di soia...va bien??
per la luz...pensa alle volte che non la tirerai giu' dal letto nemmeno
con le bombe! domenica passata nicca si e' svegliata alle 2 del
pomeriggio...franci alle 3.30...se ti puo' consolare...con affett!

per la prossima volta, va'...
'azz, che capriole che fai,,,,uno crede di averti beccato, e invece, zak, salvo
in extremis,,,,un vero micione

Detto fatto, stasere ricalchero' le tue orme.
Bravo, due sperimentatori ar mei che uan .. fammi sapere.
Un baciotto a Luz ed uno per Ivette.
Zio Claud

cessume ... ma si sa...gusti son gusti, no?!
Non avrai esagerato con l'aceto? L'hai fatto evaporare bene, prima di
aggiungere il resto? E' molto importante, senno' ne esce una
porcheriola acidula. Cmq, se devo essere sincero, la preferisco col
latte di soia al posto della panna .. Che ci vuoi fare .. ;-)
Claud

 Non avrai esagerato con l'aceto? 
no no...mi ricordava proprio la panna con il tonno...uhmmm...no no...non
mi e' proprio piaciuta. ma io sono una tra tanti...mica problema, no?!
forse perche' ho usato del sedano...ma parecchio, ma bianco??!!


Di' ma allora oltre che micione sei anche guercio :-)
Il tuo link (peraltro pieno di traduzioni imprecise e/o arraffazzonate) dice
"wasabi = RAFANO verde" e a casa mia (in Italia) rafano=cren. NON
ZENZERO!!!! (Aldo: questa e' una tremenda mestolata!!!)
Wakarimas ka?
Sandra-san
PS: dolceTo (come diche dolche Greta (?) da Svezia) veloce con il latte di
soya:
fettine di albicocca *sciroppata* messa in frigo coperta da latte di soya,
che diventa tipo budino - provare per credere!

 wrote:

Sedano di Verona? Mmmmmhhhh, non ci avevo pensato, ma dovrebbe venire
bene lo stesso. Se e' la panna a darti fastidio, puoi provare col
latte di soia (da aggiungere prima, al posto dell'acqua). Come ho gia'
detto, io lo preferisco. Ora aspettiamo di sapere cosa ne ha cavato il
Magnifigat ..
Claud

 Magnifigat ..
pero' io non me la sento piu' di riprovare...no no...io alla grande mi
faccio gli spaghetti...con il pomodoro o con l'aglio...oh si'...mi
dispiace, ma non me la sento piu ' di rifarla...ho ancora la sensazione
di sentire il gusto in bocca...oh! ma mi dispiace veramente...e
sicuramente e' che io avro' sbagliato quacchecosa!

non si condisce forse con zenzero stemperato in salsa di soia?
ueh, guaglio', non bariamo! *latte* dicesti, e non salsa... la
differenza? mah, mai sentito parlare di glutammato? [tout se tient,
n'est-ce pas, mon ami?]
Ciao :-)
Antonio
PS Stefano, il primo pargolo, ci costrinse a dormire in 2 tranche
(fino alle 2.00 e dalle 3.00 alle 7.00] per un anno e mezzo: mangiava
a quell'ora. Poi scoprimmo che "caricando" un po' la razione serale si
riusciva ad evitare l'interruzione notturna... Caterina, la seconda
pargola, fu da subito ingozzata ben bene la sera... e abbiamo sempre
dormito per intero.
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)

provo questa sera stessa, anche se ieri eravamo in una trentina ad
Aaaarrggghh.... Claudio, non farlo! Non vedi il subdolo e infido
felino? Lui teorizza, ma non procede! E' il classico "vai avanti tu
che a me viene da ridere"! Claudio, ti prego, svegliati, non lasciarti
andare cosi'... ricordi? Le 2 bottiglie di Malvasia di Maiatico,
ricordi? Ebbene si'... Ma se metti il latte di soia nel sugo col
tonno, NIET!
Evabbe', ragazzi, a mali estremi, estremi rimedi, no?
Ciao :-)
Antonio


Matheus.
aceto + latte di soia + tonno + alloro + pepe in grani + [summa
injuria] pasta all'uovo. Il tutto su Matheus. Deprescion...
Non posso crederci.
Spero sia stato tutto fatto a fini di *captatio benevolentiae* nei
confronti di Jeanne. Quanto al perfido MaginifiGat, credo stia
rotolandosi sul pavimento. La cattiveria non ha confini.
Ti tolgo il saluto. Almeno per un paio di giorni.


Detto fatto, stasere ricalchero' le tue orme.
Tanto non ci credo!


cessume ... ma si sa...gusti son gusti, no?!
no. Caro Claudio, sei rimasto vittima di affabulazione da MagnifiGat,
credimi. Carlotta, come tutti sanno, e' immune da qualsiasi tentativo
di suggestione, ipnosi et similia, e l'esito da lei descritto e'
fatale, a seguire la ricetta da te postata, dal MagnifiGat con
perfidia istigata e mai in realta' provata.
Rinsavisci, Claud, ti prego: non cadere nei tranelli del Felino!
Perfino il Matheus...


latte di soia al posto della panna .. Che ci vuoi fare .. ;-)
E se tu evitassi tutto cio'? panne, lattidisoja col tonno... oh, ma
basta, sei un ometto ormai, e fai un po' come ti pare, eh!


Magnifigat ..
Non lo saprai mai, Claud, svegliati, te ne prego! Il perfido Felino si
sta prendendo gioco di te, rinsavisci!
Ciao :-)
Antonio savonarola


sicuramente e' che io avro' sbagliato quacchecosa!
Carlottina, tu non sbagli mai niente .. Il fatto e' che non ti piace,
che male c'e'?
Claud

Evabbe', ragazzi, a mali estremi, estremi rimedi, no?
Acc, Antonio .. troppo tardi! Non solo l'ho fatto, ma me lo sono pure
pappato e mi e' addirittura piaciuto! Ed e' piaciuto MOLTO anche ai
miei due commensali! E adesso, che farai? Mi lascierai morire
d'astinenza da Malvasia di Maiatico in quel di Loreto?
Sarai davvero tanto crudele? No, non ci posso credere, il solo
pensiero mi fa star male ... ;-)
Ciao :-)
Claud

basta, sei un ometto ormai, e fai un po' come ti pare, eh!
Che dici, saro' un mostro di perversione palatesca .. palatosa ..
palatinosa? (l'ultima no, mi ricorda il colle Palatino) ;-)
Claud
 

Ti tolgo il saluto. Almeno per un paio di giorni.
Magnifigat, aiutooo. Si', lo dico proprio a te! Non vedi che Antonio
mi sta crocifiggendo? E mi minaccia pure di togliermi il saluto per
almeno due giorni .. Perche' non intervieni con tutta la tua
autorevolezza? Gli amici non si vedono forse nel momento del bisogno?
Ah, me tapino ...
(ROTFL) :-))
Claud

 sta prendendo gioco di te, rinsavisci!
ROTFL al kubo, e pure skiaccing the cat in the meanwhile!!!!!
Aiuuuuutooooo, sto a mori'! Rido da solo come un pazzo, guardo lo schermo
e rido, mi allontano un momento per riprendermi e ri-rido. Oddio quanto
riso!!!
Vabbe', lo dico: ieri avevo dato disposizioni per l'acquisto di acconce
quantita' di sedano e di tonno (il latte di soia gia' lo tengo), pronto a
sperimentare sulla mia infelice neo-famigliola l'orrida ricettina. Tanto
mi amano comunque. 
Pero'... c'era un amico a cena e non me la sono sentita. L'ho descritta al
tapino, che recava in dono una squisita bottiglia di Gewurz Traminer
ammorbidito da uve Sauvignon, di produzione Sudafricana (secondo me
perfetto per l'abbinamento, fors'anche piu' del Matheus), e il poveretto
quasi ci cascava. E fidandosi di me insisteva, insisteva... 
Ma in fondo sono buono e gli ho servito invece una collaudatisima
spaghettata con pomodoro, capperi, olive, acciughe sotto sale sfilettate
(estratte da una latta da 1 kg della Rizzoli), prezzemolino a crudo e...
Harissa in quantita'.
Ma non temere Claudio, non ti lascio solo e stasera ci provo, alla faccia
del Maligno. 
Vediamo poi come reagira' Lucrezia.
O=:-)
marco

oddio mio, passare dal mateus alla malvasia di maiatico .....
mica male ....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

mica male ....
Eh, fosse per me, ci sarei gia' passato da un pezzo! Chiedilo al
crudele Antonio, che minaccia di non farmela nemmeno assaggiare ..
;-)
Claud
 


Vaiii, vuol dire che l'hai beccato sul serio, il gatto?
Non posso crederci.
Nessuno commenta, avete paura eeeeh...
Tum

 Non posso crederci.
Come gia' scrissi in privato a qualcuno di voi, vedete il sonno interrotto
che effetti fa, lo vedete? Ecco cosa succede a un insonne come me quando
gli arriva a casa una bimba che ha le insonnie; ovviamente controtempo
alle mie... 
Insomma, zenzero, rafano non ci sto a capi' piu' niente. Sono svagato,
sono svanito, so solo che il wasabi mi piace assahi. Ahi che skukkiahiata,
ahi ahi ahi...
O=:-)
marco

basta, sei un ometto ormai, e fai un po' come ti pare, eh!
ROTFL!!  Questa e' classe.....
EVVVAIII, Antonio!! 
Giorgio

Ah, me tapino ...
I due giorni sono passati (forse). Spero la realta' ti abbia fatto
rinsavire. Le 2 bottiglie di MdM sono al sicuro.
Ti rido il saluto: ciao.
Ciao :-)))
Antonio


ahi ahi ahi...
enno', allora c'ho raggione! e' proprio a ppezzi... porello...
Ciao :-)


Ti rido il saluto: ciao.
Oh, finalmente! Ti ringrazio per avermi ridato il saluto (e per le due
MdM, of course), ma aspetta di leggere il post del Felino ....
<:-)))
Ciao!
Claud

ahi ahi ahi...
Ti capisco: il bimbo dei MIEI VICINI (a' stronzi!!!) mi annuncia la sveglia
con le prime luci dell'alba (qui, alle 5.45!). Ho invece dei problemi
esistenziali (d'ONORE!!!) con lo yoghurt fatto in casa.
Il wasabi da' una sensazione di "acido solforico che ti smeriglia le narici"
e non avendo mai assunto sostanze stupefacenti, penso che sia la cosa che
gli si avvicini di piu'... Oltre ovviamente a una bottiglia che so? di
Barolo, o di Rapitala'!!!
Sandrita

esistenziali (d'ONORE!!!) con lo yoghurt fatto in casa.
Ancora niente? Vai, che sei tutti noi!!
Giorgio


mbè che fa trascendiamo?
Ciao
Francesco