Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La pasta che incolla...

Saltuariamente leggo (come altri in questo bar) il cugino francese di IHC.
Un paio di giorni fa si e' sviluppato un thread sui sistemi per non fare
incollare la pasta.
In linea di massima potremmo dire che la cultura della pasta e' stata piu' o
meno bene esportata in Europa, ma si leggono ancora delle cose esilaranti di
questo tipo (traduco, ma non cito i colpevoli :-)
"Io metto l'acqua sul fuoco. Quando questa bolle butto la pasta. Appena
l'acqua riprende il bollore, spengo il gas e copro. La si puo' lasciare
cosi' un'ora o piu'. La pasta si cuoce da sola e, quando la vuoi mangiare,
riaccendi il gas, riscaldi e scoli, poi condisci a piacere"
C'e' anche un tipo il quale, siccome non ha tempo, nella pausa del pranzo,
di cuocersi la pasta, la fa bollire 5 minuti la mattina e la scola. Poi
mette su un'altra pentola con l'acqua e programma il fornello in modo che
l'acqua bolla quando lui rientra, cosi' puo' ricuocere la pasta per i
rimanenti 3 o 4 minuti...
Per piu' dettagli su queste macabre usanze vi potete fare un giro su
fr.rec.cuisine :-)
Ciao, spero di non avervi tolto l'appetito :-)
Giovanni
---------------------------------------------
How do you know you can't swim
until you have drowned?
---------------------------------------------
g_albertone@nospam_ma_senza_nospam.hotmail.com

 questo tipo (traduco, ma non cito i colpevoli :-)
A giudicare dalle tue letture,  devi essere *un po'* masochista... prima i
maccheroni da passeggio, poi questa... evvabe' che siamo nati per soffrire
ma tu esageri...

 wrote in message
news:81bsap$seh$1...@fe2.cs.interbusiness.it...

Un po' masochista lo sono, ma solo nel senso che stando a dieta a volte
preferisco leggere queste baggianate piuttosto che altre squisitezze :-)

riaccendi il gas, riscaldi e scoli, poi condisci a piacere"
 :-))))  una ventina d'anni fa ho avuto una esperienza diretta
abbastanza simile nella campagna Californiana dove per festeggiarmi
decisero di cucinare pasta; riferisco:
si mette una pentola piena a meta' di acqua, ci si calano gli
spaghettini, si porta a bollore e si attende che l'acqua sia
evaporata.
Scolar, naturalmente non serve :-))))) basta estrarre dalla pentola e
condire;
Il condimento era un sugo di color cioccolata ottenuto cuocendo *nella
conserva*  polpettine, funghi, peperoni, sedano, carote, zucchine.
Un ricordo che non riesco a cancellare dalla memoria !
-- 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
****************************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

rimanenti 3 o 4 minuti...
be', come credi che la preparassero in quei fast food che vendevano
anche pasta?
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

anche pasta?
Veramente ero convinto che la facessero cosi anche nei ristoranti...
alberto


Essenzialmente in due modi:
1°    Cuoci pasta: specie di pentolone con acqua in cui sono immersi dei
tubi di inox forato con fondo pieno della capienza di una porzionedi pasta,
batterie di circa 12 tubi, con una resistenza di 7500 W che fa bollire
l'acqua in 1,5' e la pasta, spaghetti con microforo centrale, in 2 minuti;
porzione pronta in ~4'.
2°    Partendo da pasta precotta e surgelata da imemrgere in acqua bollente;
porzione pronta in ~3'.
Abitualmente i ristoranti di massa tengono la pasta a 1/2 cottura in stand
by e la finiscono di cuocere su comanda.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 anche pasta?
Non so te, ma io vedo delle grosse "diseconomie" di scala nell'avere una
cucina in casa ed usarla per produrre cibo da fast food... :-)
Ciao
G.

E c'è qualcuno che cuoce gli spaghetti nella pentola del pesce che ci
stanno belli distesi!!
Cris
-- 
---------------------------------------------------------------
Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Floridia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it