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Titolo: Stare male non e' cosi' male ... [LUNGHETTO]

ovvero: ___Del mio primo burro e della mia prima marmellata.____
Ciao cucinone,
in questi giorni di febbre ho avuto tempo di pensare a fare qualcosa
di particolare in cucina, pungolato dai vostri 3576 stimoli
giornalieri.
Bene, parto dalla panna montata.
La monto (!), la uso con una crema di castagne al cacao, fatta li' per
li', mi delizio (a proposito del filone su cosa si mangia da malati
;-)).
Avanza un po' di panna e sento occhi e voce di Antonio che mi dicono:
fallo continuare 'sto Braun, vedrai che ti ritrovi il burro buono ...
giusto mi mancava il burro a casa, riavvio il robot.
Lui gira, io guardo, Antonio stavolta tace e non mi aiuta ad
individuare _quando_ e' diventato burro. Lo so, per imparare bisogna
far da soli.... non mi pare ancora fatto ....sembra solo panna piu'
soda .... continuo .... ECCO, lo vedo, lo sento, il braun cambia
rumore, sento uno SCIAFF-SCIAFF, guardo: nel recipiente, ora, una
palletta e sul fondo un'acquetta, capisco che ci siamo. Grazie Anto',
lo sapevo che ci potevo arrivare (stupido si', ma c'e' un limite a
tutto!).
Ora il burro, adeguatamente strizzato, e' riposto in frigo, grande
soddisfazione (e pensare che un tempo era la norma ...).
Poi ... avevo comprato 3 kg di castagne, volevo assolutamente farci la
marmellata, che adoro. L'impresa e' un po' pesante e rimando a quando
mi sento piu' in forze. 
Oggi! oggi ce la faccio.
Rintraccio la ricetta di Paolo (PMF), lo sento li' che mi osserva,
supervisiona. Comincio a sbucciare, non finiscono mai, ma io sono
determinato, mi vengono le vesciche al dito, ma la devo fare. Paolo ed
il cucinone tutto mi guardano.
le lesso, le sbuccio per la seconda volta, palloso, ma poi......, le
piazzo in pentola, passate, con lo zucchero, un po' d'acqua.
E via al bollore!
50 minuti, mi sembra pronta, invasetto (scottandomi, naturalmente: mi
succede per qualunque cosa cucini :-( ) e ..... assaggio dall'avanzo
YHUMM, sembra molto buona.
Beh, non resta che prendere del sano pane casareccio (di Genzano),
spalmarlo col burro _fatto da me_ , spalmarci sopra la marmellata di
castagne _ fatta da me_  e ........ GNAMM!
 Squisito tutto, nell'insieme e nelle singole parti. 
Ha il gusto della propria fatica e del proprio piacere. 
L'ho gia' sperimentato altre volte: niente e' piu' buono.
Debbo ringraziarvi, per la compagnia, per l'allegria e per lo stimolo.
E per essermi stati vicini li', ad aiutarmi mentre spignattavo.
In particolare grazie a PMF che mi ha fatto talmente venire
l'acquolina in bocca con la marmellata da farmela fare e per aver
suggerito il modo migliore per assaggiare il burro fatto ;-)
Un abbraccio affettuoso
albodoro

ovvero: ___Del mio primo burro e della mia prima marmellata.____
Albe'...  guarda che io sto ancora aspettando il tuo "della mia prima
criatura"... e non malignate voi... che' Patrizia non centra proprio
gnente...
Auguroni grossi e tanti, anche se in ritardo!


No dimmi, io sono impazzita di gioia al mio primo burro di 2 settimane
fa....!!
Adesso io e Alby  lo facciamo ogni 3o4 giorni....e ne siamo così fieri che
lo distribuiamo anche!!!!
Per la marmellata io sono ancora alle prove.. e per ora sfrutto Tom...ma
verrà il tempo anche per quelle!!!
Ciao lela:)
P.S. sai che il burro puoi farlo anche alle erbette?!?


Grazie!
Salutoni alla colonna bassa padana tutta.
albodoro

 albodoro
complimenti
Paolo