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Titolo: Paella????

Buongiorno!!
Mi piacerebbe tanto fare la paella, ma so che è un lavorone...
Qualcuno conosce un metodo veloce?
Grazie. Cristina

 Grazie. Cristina
Non sono ioooo!!
Cris
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Quel che non c'è, non si rompe.
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Cristina Floridia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

Mi piacerebbe tanto fare la paella, ma so che č un lavorone...
Il lavoro piů grande č sicuramente quello che ti aspetta dopo averla
mangiata, visto che, come saprai, si dovrebbe cuocere ogni ingrediente (e
sono tantissimi, specialmente per quella di carne e pesce insieme ) in una
pentola diversa, almeno in Spagna ho visto fare cosě e in questo modo una
volta ho provato a "riprodurla" a casa. Per me il gioco non vale la
candela....in seguito ho optato  per un ottimo ristorante spagnolo.
Flaminia

Non credo che sia possibile in Italia trovare tutti gli ingredienti di cui se ne ha bisogno. Ci sono delle legumi che soltanto a Valencia si possono acquistare. Cosa ho letto di mescolare nella paella pesce e carne? Questo non si può fare! Mi sembra che molti ristoranti guadagnano molti soldi all'estero vendendo come paella quello che non è più di un piatto di riso con certo colore e qualche ingredienti butati sopra.
Oggi chiederò a mia moglie la ricetta e ti la mando (in spagnolo, altrimenti non faccio un'altra cosa che tradurla e con i miei sbagli di straniero)
A presto

candela....in seguito ho optato  per un ottimo ristorante spagnolo.
Di paella si e' discettato piu' volte e a lungo, qui su IHC. La
preparazione e' effettivamente un pochino complessa, ma non poi cosi'
tanto da indurre davvero a rinunciare. Anche perche' nessuno dei
ristoranti "spagnoli" che ho sperimentato in Italia serve una paella
minimamente decente. Per quanto riguarda le ricette, credo che una
ricerchina su Deja ne sforni almeno una decina solo da IHC, e molte di
piu' da fr.rec.cuisine.
In sintesi, comunque, si tratta di: sbollentare le verdure una per una
(ma si puo' usare, in successione, la medesima pentola con la medesima
acqua che poi si usera' per cuocere il riso); sbollentare (in caso di
paella de carn i marisc o di soli frutti di mare) i molluschi e i
crostacei, anche in questo caso in successione nella stessa acqua che
poi si unira' a quella delle verdure. Eventuali carni, salsiccia,
calamari, pesci si rosolano direttamente nella paella. Tutto qui.
Pietro

 wrote in message
84v6js$dv3$1...@peque.uv.es...
Non credo che sia possibile in Italia trovare tutti gli ingredienti di cui
se ne ha bisogno. Ci sono delle legumi che soltanto a Valencia si possono
acquistare. Cosa ho letto di mescolare nella paella pesce e carne? Questo
non si puň fare! Mi sembra che molti ristoranti guadagnano molti soldi
all'estero vendendo come paella quello che non č piů di un piatto di riso
con certo colore e qualche ingredienti butati sopra.
Oggi chiederň a mia moglie la ricetta e ti la mando (in spagnolo, altrimenti


oppure ermengarda, sigismonda ...
Chi quella che sparse le trecce morbide sull' *affamoso piatto* ?
;-))))))
Sergio.

 Chi quella che sparse le trecce morbide sull' *affamoso piatto* ?
Magari scambiando il tutto per *capellini allo scoglio*??
;-))))))
Ciaooo
