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Titolo: Radicchio rosso tardivo

Ok, spendo questi venti euro, poi che ci faccio?
 
http://www.ilfioredellasalute.com/
 


http://www.ilfioredellasalute.com/
 
 
Lo mangi....
 
IO cmq ieri l'ho pagato 2.30 euro al kg.
 
Cmq puoi farlo in vari modi.
 
A me piace sicuramente crudo, poi risotto o pasta, gratinato, e marinato
 
Caschi sempre bene....
 
Bye, Ludwig. 
 

 
http://www.ilfioredellasalute.com/
 
 
A me costerebbe 40 euro una cassetta.... quasi quasi....
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
questo mi manca: come lo fai?

questo mi manca: come lo fai?
 
Più che marinato sarebbe più corretto in agrodolce.
E' una ricetta di mia suocera.
 
X circa 700/800 gr di radicchio,
 
Si prende il cespo e lo si divide in 4/6/8 (dipende dalla grandezza) cercando 
che le foglie restino unite
al gambo e non vadano per conto proprio.
 
1 litro composto da 1/2 acqua e 1/2 aceto (meglio di mele, meno forte)
 
4 cucchiai di zucchero e 3 di sale grosso.
 
Quando bolle la parte liquida con il sale e lo zucchero si immerge il radicchio 
dalla parte del gambo
x 5/6 minuti finche appassisce la foglia.
 
Si scola e poi si mette sotto olio (anche in vasetti).
 
Buono.... soprattutto con antipasti (soppressa, pr crudo speck ecc...)
 
Bye, Ludwig. 
 

 Buono.... soprattutto con antipasti (soppressa, pr crudo speck ecc...)
 
L'ho magnato a TV, in un salumaio molto grande, in centro.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

L'ho magnato a TV, in un salumaio molto grande, in centro.
 
Forse fa "Fermi" (ex "Casa del Baccalà") vicino alla Pescheria?
E' il mio punto di riferimento quando vado a TV.
 
Bye, Ludwig.
 
 

Forse fa "Fermi" (ex "Casa del Baccalà") vicino alla Pescheria?
 
da non fa....
 
Bye, Ludwig.
 
PS: I primi bruscandoli stanno facendo capolino tra le siepi.
 
Forse domenica mattina prima raccolta.
:-)))
 
Bye, Ludwig. 
 

 Forse domenica mattina prima raccolta.
 
Con 'sto caldo, c'era da aspettarselo.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 
sembra una cosa ghiotta. viene buono solo col tardivo?

Con 'sto caldo, c'era da aspettarselo.
 
Beh.... caldo....
Stamattina erano 4 gradi qui da noi.
 
Più che altro hanno fatto un gran bene le piogge degli ultimi giorni.
Senza quelle, col cavolo che ci sarebbero stati.
 
Bye, Ludwig.
 
PS: Quando vuoi venire a fare una raccolta, dalla prossima settimana
a fine marzo, va bene...
:-)))
 
 
 

sembra una cosa ghiotta. viene buono solo col tardivo?
 
E' l'unico radicchio che uso.
 
Ma probabilmente viene buono anche con il precoce, anzi dovrebbe proprio venire 
bene
perchè leva l'amaro che è più forte nel precoce rispetto al tardivo.
 
Bye, Ludwig. 
 

 a fine marzo, va bene...
 
Era a Stra la settimana scorsa.
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore

> a fine marzo, va bene...
 
<Era a Stra la settimana scorsa.
 
Vabbè.
Strà non è proprio dietro l'angolo da casa mia.
Saranno almeno 45 km.
 
Sei andato a vedere  villa Pisani?
 
http://www.villapisani.beniculturali.it/
 
 
Se non hai mai provato, ti consiglio con la bella stagione (perfetto sarebbe 
primi di settembre)
una gita con barcone sul Brenta alla scoperta delle ville venete.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 una gita con barcone sul Brenta alla scoperta delle ville venete.
 
E' in programma da svariati anni.
Prima o poi, la faremo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore