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Titolo: Musica e cucina

Ciao,
sono qui per porvi una domanda...
capita anche a voi prima di iniziare a cucinare di scegliere la musica
piu' adatta come sottofondo per il piatto che vi state accingendo a
preparare?
Se si' quali sono gli abbinamenti che preferite?
Io ad esempio per preparare i peperoncini tondi con acciuga, oliva,
cappero da mettere sott'olio ho scelto i Modena City Ramblers oppure
per dei petti d'anatra gratinati ho scelto della musica classica ecc.
Sono curioso del vostro parere.
Ciao Pinny
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togli xx prima di "inet" per rispondermi personalmente

 Se si' quali sono gli abbinamenti che preferite?
Io ascolto sempre la musica del Consorzio :) i Modena come te, o quando
devo fare qualcosa di lungo o laborioso i CSI, i Marlene per un piatto
veloce, gli Ustmamo' per cucina tradizionale (i primi due dischi pero'....
gli ultimi sono troppo poco tradizionali :))) )
Ciao,
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   |  _ \  -_>   MAIL : 
j...@jetai.unipv.it
__ |\___/\___|   IRC : DM on #polinesia

Se si' quali sono gli abbinamenti che preferite?
per la verita' scelgo i dischi in base all'umore. Probabilmente lo
stesso faccio con le ricette, dunque senz'altro c'e' la possibilita'
che io automaticamente abbini le due cose. 
E' pero' vero che - nutrendomi di avanzi o comunque strappando
all'oblio il  'cessume di frigoŽ' - spesso mi capitano accoppiate
micidiali. Le migliori? 
Peperonata e Chopin o meringhe e Prodigy?
nah, chili e Cocteau Twins!
bacio
Rosebud
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Ebbene si', mi contraddico! Sono vasto, contengo moltitudini.
                           -Walt Whitman-

 Se si' quali sono gli abbinamenti che preferite?
E come fai a non rispondere ad una domanda cosi'?
E come fai a rispondere ad una domanda cosi? :'>
Io entro in casa con in spalla il mio umore, e con quello mi reco allo
stereo e scelgo la cosa piu' intonata (a volte e' il mio umore che ce
l'ha gia' in tasca, io vado li' e mi limito ad eseguire).
Poi probabilmente vado in cucina e - se non devo cucinare per il cane -
metto mano alle cose. Piu' o meno felici e laboriose a seconda
dell'umore - poco probabile che sia cambiato nel frattempo - e del tempo
a
disposizione. E non capita di rado che io cucini a suon di musica -
cioe' che la musica mi
"detti" la ricetta.  Un'ultima volta, ben chiara ancora  l'impressione,
avevo Asturias in mente... no, non era in mente, era dappertutto. 
E' uno dei piu' grandi classici per chitarra,  uno di quei brani che non
si possono ascoltare soltanto con le orecchie, che - per quanto mi
riguarda - non riesco mai ad ascoltare in stato di quiete, di relax: e'
commozione continua. 
A mio modo di vedere, il silenzio e' parte integrante di questo brano,
il silenzio delle terre aride e non
desolate, quelle terre troppo amate dal sole ma non per questo - o
forse, proprio per questo - non deserte.   
Una ricetta essenziale, senza nessun fronzolo.
Suona Edoardo Catemario.
Una sezione iniziale con le prime battute ossessive ed eleganti, che si
infittiscono: il tema principale non lascia spazio, e' una mano che
prende subito, prende dentro e prende tutto, stringe il respiro per
ridurlo al suo unisono. Quasi subito interrotto, sezionato, tagliato da
schitarrate violente, come coltellate...
Capisci subito che ci devono essere delle verdure, che saranno affettate
sottilmente, che il gioco non sta nel "fare una cosa" ma nel tuo
metterti in rapporto con essa. Come dice Luca per il sugo pomodoro e
basilico. Bravo, Luca! 
Melanzane, di certo. Cipolle, patate.
La sezione seguente e' il regno della danza, del rituale. L'eco che si
avverte non e' quello del folklore: e' qui che si sente il sole, quella
terra, il silenzio che emerge tra ogni nota, i passi di danza - non c'e'
niente da fare - austeri, sensuali e solari. E' un processo inverso, la
musica non sembra sia stata scritta, e' stata solo "raccolta": terra e
sole sono li', l'uomo vi ha camminato sopra, vi e' nato, ha posto le sue
radici e non puo' che nutrirsi - essere nutrito - di quella terra e quel
sole. La sua danza non puo' che essere quella - di un'eleganza infinita,
ballata sempre per necessita', a volte per gioia e per amore. 
Non posso fare a meno di sentirmi inadeguato davanti a cose che sento
piu' grandi di me. Lascio spazio alla chitarra che - di necessita' - non
puo' fare a meno di intervallare *cosi'* quei silenzi. 
E sto li a ramolare, padella e filo d'olio.
Sole di uovo battuto, sole rotondo e giallo di una frittata di verdura.
Fili radi di prezzemolo, una visione che sta diventando un ricordo.
Ritorna il tema principale, con la stessa cadenza, per non farci
scordare di essere ancora prigionieri, che lo saremo sempre, tra sole e
terra, sempre per necessita', a volte con gioia e con amore. E con
eleganza.
Finche' un tocco finale non ci porta verso un altro sogno.
Un altro di quei piatti banali, se vuoi, una semplice frittata.
Variante Segovia: l'esecuzione di Segovia e' piu' morbida - forse piu'
corretta dal punto di vista interpretativo e tecnico, ma a me piace di
meno. In tal caso, aggiungerei alle verdure anche dei pomodori, e
basilico al posto del prezzemolo.
Giorgio
Scusate, mi sono fatto prendere un po' la mano....
P.S.: entrambe le esecuzioni - quelle musicali, intendo - sono in dischi
"low price" 
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 avevo Asturias in mente.
non ho la piu' pallida idea di che brano e'...
ma non fa niente...

Ciao Pinny
D'estate metto e rimetto un CD folk greco con tanto bouzouki. Mi mette
allegria e mi spinge a scegliere le verdure piu' colorate per le insalate.
Ora che calano le insalate e si va piu' su verdure cotte e sformati slitto
spesso e volentieri sul barocco.
In questi giorni, qualsiasi cosa faccia, ho sempre sullo stereo il CD di
Radio Freccia, una compilation da urlo di tutte le canzoni che ascoltavamo
nelle radio libere quando avevamo vent'anni (ah... devo parlare per me?)
Pensa che l'altro giorno lo avevo a tutto volume ed il solito rompi****o
della Folletto che ha suonato quando mancava un minuto alla cottura, urlando
da fuori la porta (visto che non gli ho aperto) mi ha chiesto di parlare con
mamma o papa'.  :-))))
Nico

 preparare?
altroche'!  pero' finisce sempre che o mi metto ad -ascoltare-, e la
pentola si fa i fatti suoi, o mi arrabbio perche' non riesco a sentire
bene...per cui, al massimo brani che conosco bene, che ho dentro, cosi'
che il mio cervello li -sente- senza nemeno dover ascoltare. 
pero' poi mi sento in imbarazzo, come li avessi 'usati', e finisco sul
divano, con  aria beata ad ascoltare di nuovo quel che avevo lasciato
-passare-...
cosi' fan tutte (edizione Makerras, se interessa)
Idomeneo (Levine)
Clemenza di Tito (Gardiner/Hogwood)
Don Giovanni (Giulini '70,  ed Abbado)
Forza del Destino (Gardelli)
Don Carlo (Solti)
recitals vari (ora il disco di Scaraltti di david Daniels)...
sorriso,
Franca...cui piace l'opera...
--
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avevo Asturias in mente... no, non era in mente, era dappertutto.
Capperi sott'olio.... allora LA SAI la materia!!!!! {:-)
Giorgio, sei grande!
Voglio provarci anch'io.
Una notte sul monte calvo....
Per uno spezzatino? {;-)
Saluti da
Vanderveken
l'olandese volante
Acustic-crash tester
--- Doppiero' il capo Horn, dovessi metterci l'eternita'!
big...@nonromperetin.it
ICQ 5889300
Homepage 
http://space.tin.it/fantascienza/dpazzag/
Per rispondere, rimuovere nonrompere

Nico
Non era un rappresentante era il Padre che cercava di rifilarti un Bimby...
non aprirglia mai... soprattutto se hai gatti (no... non Marco, che hai
capito!) in casa...!!!
E se proprio riesce ad intrufolarsi, ricordati l'arma segreta... BACIALO!!!

E' uno dei piu' grandi classici per chitarra, 
Caro omonimo e conchimico,
Bei tempi quando ancora riuscivo a suonarla al piano! (Perché in
realta' e' un pezzo per pianoforte: alla chitarra e' forse piu'
facile, pero' fa fare una figura della madonna all'esecutore).
Ciao ciao
---
Pipeone
"Il profumo della terra sotto un improvviso acquazzone estivo: profumo d'innocenza"


Di solito preferisco ascoltarla mentre mangio: comunque pero' la
scelta del repertorio dipende soprattutto dall'umore del momento
e dalla compagnia: spesso c'e' il problema di conciliare i propri
gusti con quelli degli altri; dopo di che a volte nasce anche il
problema del volume.


 l'olandese volante
Non lo fare mai piu', eh!!! :'>>
Giorgio
P.S.: riassumendo: una grossa cipolla, una o due mele (io ho usato le
royal golden, mi ci sono trovato bene, altrimenti renette), un pollo -
il mio non era molto grande, ma era *perfetto* e aveva ruspato a terra
per sei mesi, mazzetto di odori, un mezzo bicchiere di cognac.  


Non lo fare mai piu', eh!!!
Davvero molto carina ....Visto che hai diffidato il povero Olandese ma
sembri molto ricettivo vorrei proporti una delle mie favorite
la "Fantastica" di Berlioz
sottotitolo ....Lo saprai :))))
Chissa' che non ne venga fuori qualcosa
Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

Se si' quali sono gli abbinamenti che preferite?
il Kyrie Eleison dalla Missa de Notre Dame di Guillaume de Machaut, la
Missa pro Defunctis di Morales, vanno bene quasi per tutto.
diciamo brani che durino almeno una mezz'ora.
eviterei invece brani moderni perche' non favoriscono la
concentrazione.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
non vi offendete se non rispondo ad email di 
richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
my opinions do not necessarily have to be true.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø

 Chissa' che non ne venga fuori qualcosa
Forse, un giorno... :'>
Giorgio


Norbi, drento ai conti de IHC, cio'!!!!
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 >capita anche a voi prima di iniziare a cucinare di scegliere la musica
 >piu' adatta come sottofondo per il piatto che vi state accingendo a
 >preparare?
 >Se si' quali sono gli abbinamenti che preferite?
Gershwin-"Rhapsody in Blue" per me
mi fa concentrare e mi mette energia
Ciao
Alberto

preparare?
Si', ma poi puo' succedere  che le tagliatelle diventino lasagne....
(Brahms, sinfonia n. 4).

Non lo fare mai piu', eh!!! :'>>
No, non chiedermi questo.
Se questo e' cio' che ottengo in cambio,
ti pungolero' ancora!
Ma ora riposati, stregone!
ciao!
Vanderveken - l'olandese volante
Acustic-crash tester
big...@nonromperetin.it
Per rispondere, rimuovere nonrompere
ICQ 5889300
Homepage 
http://space.tin.it/fantascienza/dpazzag/
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$
e.Non.Cr
&dET&.chE.$0n0.i0,nOn.me.N&.fr&
gA.Un.cA
%%o!
-----END PDV SIGNATURE-----

Quando debbo esguire piatti veloci vado con l'ouverture del Barbiere di
Siviglia o del Guglielmo Tell......
Quando devo fare molte ore di cucina, Chariot of Fire di Vangelis,
oppure Bolero di Ravel, alternato a Country&western......
Quando mi devo gratificare per una bella serata: Uno su mille oppure Va
Pensiero........
Quando fumo la pipa, seduto in salotto ad oziare:Freddy Mercury, Richard
Claidermann, Pavarotti e colleghi tenori, Carmina Burana......
quello che no sopporto: rap e musica sincopata, jazz.... sapete sono
ignorante in materia..... ;-)))
Rodante da Fano