Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Giochino: inventa la cena

Avendo questi ingredienti a disposizione:



- topinambur

- finocchio

- patate

- cavolo cappuccio

- cubetti di zucca congelati

- champignon congelati

- cipollotti

- tofu, lenticchie, ceci, fagioli, filetto di maiale congelato, 

salsiccia fresca



Più ovviamente le dotazioni base di ogni cucina (aglio, cipolla, uova, 

farina, passate, olio, conserve etc).



Cosa vi verrebbe in mente di preparare per una cena?



una roba tipo cotto e frullato

https://www.youtube.com/watch?v=FchV2dEwxvM




-- 

posted from S2's 
https://fcku.it/




non si può, manca il pollo :P


 non si può, manca il pollo :P



lol, "tipo"



 



non sei di aiuto


 

cavolo+finocchio->affettati finissimi con arancia, però è buona domani

patate e funghi->saltati in padella olio aglio peperoncino ed erbette. magari separatamente e mescoli alla fine sennò le patate si afflosciano troppo col liquido dei funghi

filetto->spadellato e poi finito in forno avvolto nella pasta di pane o brisee e te lo pappi stasera con la salsa agrodolce di cipollotti

salsiccia+fagioli->ti metti avanti per domani

cubetti di zucca->vellutata in cui butti dentro il topi anche lui a cubotti passato in forno o spadellato croccante

tofu->nella monnezza


 tofu->nella monnezza



Quoto doppio.



-- 



Ciao, Renato

#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO


 tofu->nella monnezza



ahahah severo! E' vero il tofu di suo non sa di niente, però è una buona 

fonte di proteine vegetali e se impari a cucinarlo non è poi così male. 

Non sarà mai il mio piatto preferito ma in certe preparazioni ha un suo 

perché.

Ad esempio, se lo si marina (a lungo, almeno 24h) in una mistura di 

salsa di soia, zenzero, succo di limone o aceto di riso eq ualche altra 

spezia a piacere, poi lo si infarina e lo si fa croccare in padella e 

magari aggiunto ad un mix di verdure alla cinese, non è affatto male.


On 14.04.2020 17:05:04 +02:00, Jamie wrote:


Prova a ispirarti a lui



https://www.instagram.com/p/B-94zH_FFEm/?igshid=17wtv0sqwzfgz




 



a parte la zucca, ci fosse qualcosa che sta nel mio elenco :-/

Ma i semi di anguria tostati??


 magari aggiunto ad un mix di verdure alla cinese, non è affatto male.



a me non piace la consistenza gelatinosa. in cina anni fa ho avuto modo di mangiare abbastanza spesso un tofu credo stagionato quindi  molto più compatto che veniva lavorato a mò di corte fettuccine: non male come alternativa alla pasta. qui mai trovato però


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il tofu mette d'accordo tutti


 Ma i semi di anguria tostati??







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(partito per errore)

https://www.youtube.com/watch?v=flfgMmEGDtw




 a me non piace la consistenza gelatinosa.



Attenzione che quello gelatinoso è di solito il silken tofu, che 

andrebbe usato per lo più per dolci/creme. Il normale tofu in panetti è 

molto consistente ed onestamente non lo definirei gelatinoso.



  in cina anni fa ho avuto modo di mangiare abbastanza spesso un tofu 

credo stagionato quindi  molto più compatto che veniva lavorato a mò di 

corte fettuccine: non male come alternativa alla pasta. qui mai trovato però



Sicuramente il tofu che abbiamo qua non è paragonabile a quello che 

hanno loro lì, è un po' come i formaggi da noi, c'è il galbanino e poi 

ci sono centinaia di formaggi locali che sono tutto un altro mondo.




 loro lì,



there's a video fo' this

https://www.youtube.com/watch?v=UxDeeXoudx4


gli ultimi video sono tutti sui derivati della soia




bastaaaa



preferisco leggere che guardare un video



Topinambur+patate+zucca= tortino\flan

Cipollotti+Finocchio+cavolo = insalata julienne con lenticchie

Filetto: steso nel senso della lunghezza fino ad ottenere una fetta alta 

1/2 cm e bella larga, riempire con la salsiccia spellata, chiudere 

arrotolando e cuocere al forno, condire con passata di fagioli e ceci 

interi. Aromi e condimenti a piacere.





-- 

le mie ricette:

www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 

p.s. tofu nella monnezza



 il tofu mette d'accordo tutti



Credo vada tra i rifiuti speciali.


 Cosa vi verrebbe in mente di preparare per una cena?



- cubetti di zucca congelati, cavolo cappuccio,lenticchie, ceci, fagioli 

  zuppa

- filetto di maiale congelato  Magari con crema di cipolle

- topinambur, patate lessi e conditi

- finocchio  a crudo



  - tofu  bidone organico.





Quello che rimane va al pranzo del giorno dopo


 interi. Aromi e condimenti a piacere.



pesantino...





Alla fine ho fatto la vellutata di topinambur e patate. E un po' di 

formaggio, che abbiamo cenato alle 22 e non avevo più voglia.



io ho capito che dovevi usare tutti quei prodotti!



 



Ahah ma no! Era un elenco fra cui scegliere qualcosa  per attrezzare una 

cena.



ecco in quella vellutata qualche perlina di salsiccia rosolata a parte ci sarebbe stata benissimo



mink!



 interi. Aromi e condimenti a piacere.



Non comprendo perche' utilizzare una parte nobile come il filetto (e 

doverlo obbligatoriamente insaporire con della carne di maiale speziata) 

cuocendolo in forno quando ci sono pezzature meno nobili che danno IMO 

un risultato "MIGLIORE" nella medio/lunga cottura....



Noi il filetto lo utilizziamo in cotture velocissime per poi 

"insaporirlo" con salse esterne....



-- 



Ciao, Renato

#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO





-- 

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 il tofu mette d'accordo tutti



Anche il servizio asporto rifiuti....

:-)



 



A proposito di carne di maiale. In un libro di ricette che ho ve ne è 

una che dice di rosolarla un attimo in padella e poi passarla in forno 

per 20' a 160°.

Mi sembra un po' poco, ma io di carne ne so poco e ancora meno di 

cottura al forno (di carne). Voi che dite?



Dipede da molti fattori tra il quale il piu' importante - insito nella 

preparazione/ricetta - e' lo spessore della carne.



Una cosa e' cucinare un arrosto di due chili e ben altro un arrosto di 

otto etti....



La rosolatura e' cosa buona e giusta in ogni caso sia per "fermare" 

l'uscita degli umori che per dare colore e sapore alla carne....



I miei tre cent (di piu' non rischio).




sì per un filetto "normale", dello spessore di un polso all'incirca, mi sembra un tempo plausibile se parti a forno caldo


 cottura al forno (di carne). Voi che dite?



Per il classico filettino probabilmente può bastare ....se ci vuoi 

cuocere un arista no.  :-D


 - tofu,





Ah comunque vedo che fra tutti abbiamo un grande amore per questo 

alimento. :-D



Perche' mangiamo del tofu che non e' neanche parente di quello che si mangia in oriente e perche' bevendo latte e mangiando tutti i suoi derivati a differenza loro, la nostra dieta non lo richiede, salvo essere vegani.



Il tofu "vero" ha un sapore molto neutro, una consistenza morbida e si mangia perche' e' ricchissimo di vitamine e minerali, tutte sostanze che noi occidentali assumiamo in altro modo.



Da parte nostra non c'e' alcun bisogno ne' di mangiarlo, ne' tanto meno di denigrarlo. Fossimo nati in cina ce lo sbaferemmo con gusto e diremmo che gli occidentali fanno schifo, perche' puzzano di formaggio...



DDV


 Da parte nostra non c'e' alcun bisogno ne' di mangiarlo, ne' tanto meno di denigrarlo. Fossimo nati in cina ce lo sbaferemmo con gusto e diremmo che gli occidentali fanno schifo, perche' puzzano di formaggio...





Applauso.




 



giustappunto dato che abbiamo la fortuna di esistere dove ci sono i 

migliori formaggi del pianeta, perchè intraprendere una strada che porta 

ad un prodotto che, giustamente in altri lidi è considerato (li non 

sanno o non possono)?



 migliori formaggi del pianeta, 



Perché i formaggi sono pieni di grassi saturi e il tofu no? Tanto per 

citare una possibilità



tra l'altro i cinesi sono quasi tutti intolleranti al lattosio come molti altri estremo-orientali



e allora? mica devo mangiare formaggio a chili tutti i giorni! ma la 

volta che lo voglio mangiare "deve" essere "formaggio" non.....



 

cmq non sono proprio sovrapponibili come utilizzo tofu e formaggio...per dire in certi piatti - tipo ad esempio il ramen o certe zuppe cinesi - il tofu ha un suo perchè mentre non mi viene in mente nessun formaggio applicabile, come anche per esempio per il classico (dimenticabile) tofu con salsa di soia, aglio, peperoncino e sesamo


 Da parte nostra non c'e' alcun bisogno ne' di mangiarlo,





Appunto perché non sa di una sega e non serve magiarlo può andare 

tranquillamente nella pattumiera.  :-D

Non tanto per denigrarlo ma perché non trovo una preparazione in cui 

dire ....cazzo! menomale hanno inventato il tofu. :-)


 volta che lo voglio mangiare "deve" essere "formaggio" non.....



stai dando per scontato che chiunque mangi il tofu lo usi come sostituto 

del formaggio...

per me non è così



è solo un alimento proteico dalle buone qualità nutrizionali, molto 

versatile tra l'altro, non capisco perché deriderlo (o deridere chi lo 

utilizza) o dire che debba finire nell'immondizia. E' pur sempre cibo.


 denigrarlo.



Ho un amico / cliente cinese che il tofu lo schifa proprio, e glielo 

procuce la mamma in casa comunque...



Ha 2 ristoranti di cucina asiatica e propone anche pietanze italiane 

nel menù (ha proprio 2 cucine separate una con cuochi italiani e una 

con cuochi asiatici).



Quando vado da lui io mi mangio del sushi o ravioli al vapore o 

spaghetti di soia piccanti...



Lui sempre carbonara o amatriciana.



:-))



Bye, Ludwig.


 

quando abbiamo voglia di cinese genuino abbiamo un paio di posti a Prato. in uno di questi l'ultima volta ho mangiato dell'intestino di maiale spettacolare, nel pagare mi sono complimentato col titolare e mi fa "bono sì, ma come ì llampredotto un ce n'è"


 :-))



l'erba del vicino è sempre più verde :-))


 sanno o non possono)?



Anni fa quando nei super ha iniziato ad arrivare il tofu, ne comprai una confezione per curiosita'. Sia per il sapore, la consistenza e la qualita' (m'e' sembrato di mangiare il classico manico d'ombrello di plastica) non m'ha ispirato un granche', anzi non m'e' piaciuto proprio. 



Troppo diverso il sapore dalle aspettative "visive".



Mangiato sul posto invece ha il suo perche', soprattutto per la qualita'; al sapore bisogna farci l'abitudine naturalmente.



Noi occidentali abbiamo tanto latte e da quello cagliato produciamo meravigliosi formaggi, gli orientali coltivano moltissima soia e dal suo latte cagliato ricavano il tofu.



Poi potremmo stare qui una vita a discutere cio' che e' piu' buono o piu' sano: senza alcun dubbio l'emisfero occidentale e quello orientale risponderebbero in modi opposti, ritenendo ognuno che l'altro non sa cosa si perde e non capisce un ca°°o...



DDV


 



A me sembra che a molti sfugga un discorso, e cioè che non sempre quello 

che mangiamo lo mangiamo per dilettare il palato, talvolta si mangia 

anche con un occhio alla salute. Io mangio spesso cose che se dessi 

retta al mio gusto non le mangerei mai, ma so che mi fanno bene o che 

comunque apportano nutrienti utili e quindi faccio uno sforzo e le mangio.

Il tofu probabilmente rientra in questa categoria: non è appetibile, non 

sa di niente in realtà, però è un'ottima fonte di proteine e comunque 

adeguatamente insaporito e mangiato insieme ad altre cose diventa anche 

gradevole.

Uno può essere d'accordo o dire "a me non piace", ma sinceramente sentir 

dire che il suo posto è l'immondizia mi dà piuttosto fastidio.


 Lui sempre carbonara o amatriciana.



Poi magari quando e' a casa sua si fa una zuppa di ramen:-D



Amo il cibo orientale in genere, ma sono sicura che abitando in uno di quei luoghi, a trovarlo, ogni tanto A CASA MIA un bel piatto di pasta al burro e formaggio o a cacio e pepe me lo farei mooolto volentieri...



DDV




 dire che il suo posto è l'immondizia mi dà piuttosto fastidio.



Quoto.



DDV




Sembra che Er Capoccetta abbia detto :


Questo mio cliente / amico un giorno mi ha portato a Milano in un 

ristorante cinese vero (detto da lui).



Ho mangiato di tutto senza sapere cosa a dir la verità a parte (e mi è 

rimasto impresso) le zampe di gallina piccanti e la testa di pesce...



Poi svariati piatti piccanti soprattutto a base di pesce e verdure...



A parte io e mia moglie in quel ristorante solo clienti cinesi...

:-)



Bye, Ludwig.


 utilizza) o dire che debba finire nell'immondizia. E' pur sempre cibo.



stessa cosa succede con il burro di arachidi (ma anche altri alimenti)

il BdA può non piacere -così come il tofu-, ma è un ottimo alimento per 

gli stessi motivi che citi, che viene "maltrattato" ogni volta che se ne 

parla.

il che ci sta se si scrive su it.finanza, su it.hobby.cucina è un po' un 

nonsense



my2c







-- 

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 sapore bisogna farci l'abitudine naturalmente.



Il tofu fatto bene (marinato con soia e fatto andare con polvere di 

curry e verdure è anche mangiabile...



Sa di cartone buono e condito in ogni caso...



Secondo me se cubetti del cartone e lo condisci come sopra descritto 

puoi tranquillamente sostituirlo al tofu.



Ai vegani andrebbe anche meglio perchè non ci sarebbero nemmeno le 

proteine delle cimici (a milioni nei campi di soia).

:-)

Bye, Ludwig.


 retta al mio gusto non le mangerei mai,



questo non mi succede. di norma mangio solo cose che mi soddisfano..

piuttosto il contrario: evito di mandiare il gelato tutti i giorni, 

sebbene ne sono ghiotto. 



 

capitato qualche volta, fa abbastanza strano. successo anche a firenze in un ristorante coreano: tutti coreani eccetto noi , una cosa per me inspiegabile



la derisione è fine alla facezia del discorso e non implica una seria 

lotta contro il prodotto, a mio avviso, anche per via dell'aspetto, è 

quanto di più simile al formaggio ma volendo vederlo come "alimento" e 

basta si può considerare che vi siano in natura "alimenti" altresì 

ricchi di proteine e valori nutrizionali che, comunque, hanno un sapore 

migliore, e qui non apriamo la pagina del " a me piace\a me non piace" 

sennò non finiamo più.



 dire che il suo posto è l'immondizia mi dà piuttosto fastidio.



volevamo solo fare dell'ironia, se ti ha colpito me ne scuso, anche 

perchè non essendo mai entrato in casa mia non l'ho mai buttato!



 migliore, 



io non ho mai detto il contrario.








 Da parte nostra non c'e' alcun bisogno ne' di mangiarlo, ne' tanto meno di denigrarlo. Fossimo nati in cina ce lo sbaferemmo con gusto e diremmo che gli occidentali fanno schifo, perche' puzzano di formaggio...



Paragonare, che dico, un fontina DOP o un gorgonzola con "questo" tofu

.... Vado a vomit..., scusatemi.



-- 



Ciao, Renato



-- 

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 Ossignur, anche mia nonna materna schifava il parmigiano  e quando lo grattugiava per gli altri, girava la testa dall'altra parte per non sentirne l'odore...



Sempre "quella" che ti parlava solo in lingua italica?

:-)



 :-)



Gia' e quella che "non dimentichero' mai".



Ho gia' raccontato che lei e mio zio hanno avuto per qualche anno dei bagni (che ora non esistono piu') ad alassio. 



Era un luglio caldissimo, c'era un mare blu calmo come una tavola e trasparente come cristallo. I miei genitori mi avevano mandato a passare una settimana dalla nonna (durante l'inverno non ci vedevamo perche' abitavamo distanti) e a pranzo mi sono trovata davanti un minestrone bollente.



Vabbe', in quei tempi non ero di gran appetito, ma mi ripugnava proprio e mi sono rifiutata di mangiarlo. Mia nonna non ha fatto una piega, non m'ha dato nient'altro, ha semplicemente lasciato il piatto sul tavolo e io povera, verso le 4 del pomeriggio, quando la pasta era diventata lunga mezzo metro, presa dalla fame e piena di rabbia. mi sono rassegnata a farci merenda...



DDV



P.S. avevo 4 anni!


 P.S. avevo 4 anni!



Anche io.... :)



farci merenda...



Un sincero applauso alla memoria di tua nonna.

Oggi purtroppo non se ne trovano più né di mamme né di nonne così.

Ripeto, purtroppo. E i risultati si vedono

Scusate l'intromissione

Gi 





-- 

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http://www.avg.com






Mai come quel che e' successo a me...



Stessa estate, una settimana dagli altri nonni... eravamo nella vigna piuttosto lontani da casa e ad un certo punto devo fare plin-plin; glielo dico al nonno che mi suggerisce di andare qualche metro piu' in la' al riparo di un roveto e li' ti lascio immaginare, a proposito di ortiche, quanto il posto indicatomi fosse poco adatto allo scopo...



DDV




 Gi 



Scherzi mica, eh?



DDV


 farmi piacere



MOlte cartilagini e poca sostanza, ma se ben condite non sono male...



Tengo a precisare che vengo da realtà contadina e a casa nostra abbiamo 

sempre avuto galline (finchè è rimasta viva mia nonna che le ammazzava, 

poi basta) e le zampe era una sua prerogativa.



Le mangiave sempre e solo lei...

:-)



Bye, Ludwig.,



Perche', chi credi che spolpi la testa del coniglio (che tra l'altro ha una carne molto gustosa e che da buon sapore nel tegame) in casa mia?



Sempre e soltanto io:-D



Le zampe di gallina non uso e magari sbaglio...



DDV


 Perche', chi credi che spolpi la testa del coniglio (che tra l'altro ha una carne molto gustosa e che da buon sapore nel tegame) in casa mia?



A proposito, ta testa del coniglio in umido è sublime anche appunto da 

disfare per il sugo.

Mentre lessa la trovo disgustosa (oltre ad appestare l'ambiente) eppure 

conosco gente che ne va pazza.


Dopo dura riflessione, DDV ha scritto :


A me fa un po' impressione...

Quando prendo il coniglio intero la testa va dritta nell'umido....



Sbaglio sicuramente io.



La testa dei pesci (ovviamente quando trovo del buon pescato) invece me 

la spollpo per bene quando li faccio al forno o alla griglia...



Bye, Ludwig.


 Da parte nostra non c'e' alcun bisogno ne' di mangiarlo, ne' tanto meno di denigrarlo. Fossimo nati in cina ce lo sbaferemmo con gusto e diremmo che gli occidentali fanno schifo, perche' puzzano di formaggio...



Beh, denigrare il tofu non significa denigrare i cinesi.

Inveece se uno mi dice che faccio schifo, perche' puzzo di formaggio, 

non denigra il formaggio ma denigra me.



Fatto questo distinguo, io in Cina ci sono stato diversi mesi per lavoro 

e quindi non mangiavo nei luoghi tipici dei turisti, il tofu sulle loro 

mense c'e' sempre, ma ne mangiano poco :-D


 la spolpo per bene quando li faccio al forno o alla griglia...



Appunto e ti piace molto.

Perche' non assaggiare un pezzettino della poca, ma gustosissima carne, della testa del coniglio?



Magari cambi idea, eh...



DDV


 conosco gente che ne va pazza.



Mai fatto lessare il coniglio, anche se pare che il suo brodo sia molto delicato e particolarmente adatto ai bambini.



Il macellaio da cui andavo a comprare una volta i conigli sosteneva che la testa e' la parte più buona e quella che lui preferiva in assoluto...



DDV


 La tagli in due, ne tagli via la dentatura e la metti a cuocere col resto. Puoi fare a meno di mangiarla, se ti fa impressione, ma almeno non ne perdi il sapore nel tegame.



Diciamo che la testa la usi se lo fai in umido e ti serve il sugo, 

allora si che ci da' buono. Se lo fai arrosto o alla ligure la testa 

puoi anche imbelinarla nel bidone.



Piuttosto e' il collo il pezzo forte che nessuno conosce.

Litigo sempre con mio padre per mangiare la sua carne che e' diversa da 

tutto il resto del coniglio. Fantastica, tenera, si scioglie in bocca.




 mense c'e' sempre, ma ne mangiano poco :-D



Ne mangiavo poco anch'io, perche' mi lasciava piuttosto indifferente.



DDV








 puoi anche imbelinarla nel bidone.



Per me, enorme ca°°ata, comunque de gustibus...



DDV





Dolore.... :)



E fu cosi' che Colleen McCullough ebbe l'ispirazione....

:-)

:-P

:-D



 

le ganascine sono buone, tipo quelle che aveva lui:



https://www.flickr.com/photos/66103643@N05/12834130194/



 Innegabilmente cio' che si mangia contribuisce all'odore della pelle.



Accentuato dalla sudorazione direi....



O ti abitui oppure, alla lunga, da veramente fastidio....




Ma figurati, l'enorme cazzata e' quella che ti raccontava il tuo 

macellaio...


giusta e serena via di mezzo.



Si, certo!

E in fondo non piaceva e non piace tuttora nemmeno a me, ma tra i due 

estremi preferisco il primo.



Buona giornata



 Gi



+1, anzi .... +100 :-)





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it






Caro signor so tutto, lui mi raccontava sempre che, in occasione di una riunione di coetanei, erano andati a mangiare al piccolo ranch di calizzano, si parla naturalmente di eoni fa, e sapendo della sua preferenza, gli avevano fatto trovare nel piatto tutte le teste di coniglio della tavolata e lui se le era piluccate con gusto.



DDV


 O ti abitui oppure, alla lunga, da veramente fastidio....



Ehm, io INVECE parlo SOLTANTO per SENTITO DIRE, eh:-DDDDD



DDV


 Il tofu "vero" ha un sapore molto neutro



mia stato da quelle parti, MA

visto puntata di sciefrubbio, che era . . . in tailandia, ?,

e gli hanno preparato il tofu davanti alle telecamere, ed

era tutt'altro che neutro.



forse cina, o cinese la sua accompagnatrice/commericiante



ps

mai mangiato tofu





felicepago



tufara

.




DDV scriveva il 17/04/2020 :


Farollo la prossima volta...



Bye, Ludwig.



Avevo vent'anni e Pozzuoli era "pieno" di soldatesse aMMericane....

E dopo tre/quattro mesi c'era il cambio....

Maschietti allupati.

:-)



 Piuttosto e' il collo il pezzo forte che nessuno conosce.



Alt.... Quello è mio sempre.

A mia moglie invece lascio il fegato.



Buone anche le "costole" da succhiare una a una.



Bye, Ludwig.


 Farollo la prossima volta...



tieni anche presente che nel tagliarla la testa,

ti resta la parte piu' buona, quei muscoletti del

collo/capocollo, poi ci sono le guance ottime anche loro,

la lingua puo' piacere o meno, se divisa in due

il cervello puo' piacere o meno, ma in cottura,

insieme al resto rilascia un sapore tutto suo





felicepago



be

.



Piu' che signor so tutto, sono signor ho 35 conigli in vita ancora OGGI 

e da sempre so cosa e' meglio e cosa e' peggio di loro. Li so spellare, 

da caldi e da freddi, e so a che peso li devo ammazzare e come 

sezionarli senza rompere le ossa.



Ci sono sempre stati quelli che "la testa e' la migliore", "la coda e' 

la migliore", "gli occhi sono i migliori" ecc.... quindi non mi 

meraviglia affatto di trovarne uno in piu' della categoria......



E quindi ripeto, se ci devi fare il sugo la testa e' adattissima, se fai 

un coniglio arrosto non serve a nulla, poi se ce la metti e a tavola il 

maniaco di turno ti dice "oh che bella, la testa, il mio pezzo 

preferito!" farai festa due volte..... lui e te che ti mangi le 

costine.... di coniglio eh, sia chiaro.





ah ecco, forse il macellaio vi vende bestie da 6 kg....


 ah ecco, forse il macellaio vi vende bestie da 6 kg....



?





felicepago



x plesso

.


 ?



premesso che collo/capocollo non fanno parte della testa, poi tu parli 

delle guance ottime anche loro, ma le guance dipendono dalla dimensione 

della testa



per me quando il coniglio arriva a 3,5kg e' tempo di ammazzarlo, fai due 

calcoli


 della testa



per dire ?

hai presente l'orata/branzino da 3-600gr, beh lì io mangio sia 

la parte di collo/testa/sarcazzo che le guance, tu no ?





felicepago



barnard

.


 la parte di collo/testa/sarcazzo che le guance, tu no ?



no, sono pigro e non mi viene, se anche arrivasse Miss Mondo a dirmi "oh 

guarda che sono buonissime!" le risponderei "sono pigro e non mi viene" 

preferisco passare oltre......


 mai mangiato tofu



Cio' che non strozza ingrassa: potresti provare, tanto per poter dire la tua:-D



DDV



no dai le guance di orate e branzini sono facili da togliere, basta con la punta del coltello togliere la pelle subito sotto l'occhio e accedi...è un piccolo muscolo molto compatto e gustoso che viene via tutto insieme.



ma certo, solo perche' mentre sei li' con la carcassa pronta per essere 

trasferita nel piatto dei rifiuti, prima di gettarla arrivi fin dove ce 

n'e' da mangiare e non sprecarne (cosa che con il coniglio non faccio 

assolutamente come ho detto), onestamente pero' non riesco a percepire 

la differenza di gusto tra la parte a dx e a sx della branchia.....


 :-)



Guarda che s'era capito BENISSIMO:-D



DDV


 costine.... di coniglio eh, sia chiaro.



Pensa un po' che anche i miei nipotini, dopo aver sempre voluto le coscette del coniglio, ora si disputano le costine.



Chissa', saranno dei genii?



DDV




Il giorno venerdì 17 aprile 2020 12:33:53 UTC+2, Mardot ha scritto:


Tutto 'sto giro per non dover ammettere che a te, evidentemente, fa schifo sia la testa del coniglio che quella del pesce...



C'e' mica niente di male, basta dirlo:-D



DDV


 Chissa', saranno dei genii?



Se sono genii lo dira' il tempo, per ora sono gia' piu' furbi di tanti 

altri...... certi macellai furbetti compresi ;-)


 C'e' mica niente di male, basta dirlo:-D



ma figurati, se ti ho detto che nel sugo ce la metto mica mi fa schifo



idem per il pesce, il cui brodetto lo fai apposta con quelle parti



ma di li' a sostenere che sono le parti piubbbbbuone..........




 Cio' che non strozza ingrassa: potresti provare, tanto per poter dire la tua:-D



in casa e' venuto fuori il discorso qualche giorno fa,

completamente slegato dal fatto delle visione del programma



mia  figlia vorrei ma non posso, la risposta comune e' il sunto

di quello che leggo qui, ed abbiamo desistito



rimandato a quando sicuri di mangiare qualcosa di simile ad un tofu,

addirittura vorremmo farlo noi :)

solo che la soja sarebbe quelle delle mucche :(



dal procedimento visto non e' un gran difficile,

solo procurarsi il coso di coso per quagliare, carbonato di calcio ?



fare tofu messo nella lista, dopo ri-visione della puntata succitata





felicepago



succinto

.


 altri...... certi macellai furbetti compresi ;-)



Non c'entra niente.



DDV


 Guarda che s'era capito BENISSIMO:-D



Ho pensato che, alla tua veranda eta', un aiutino fosse il minimo 

sindacabile, dato l'uso "particolare" del maiuscolo nel reply....



Mi sbagliavo?

Meglio....

:-P



-- 



Ciao, Renato





-- 

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 :-P



Codesta e' una di quelle volte in cui ti strangolerei...:-D



DDV



:-*8 doppio.



 Non c'entra niente.



LOL


 la differenza di gusto tra la parte a dx e a sx della branchia.....



questa cosa della guancia me la insegnò un vecchio sapiente cinese che si alzò apposta per venire al nostro tavolo per  spiegarcela ed estrasse la polpa con 2 colpi di bacchette


 questa cosa della guancia me la insegnò un vecchio sapiente cinese che si alzò apposta per venire al nostro tavolo per  spiegarcela ed estrasse la polpa con 2 colpi di bacchette



Ossignur, bambìn bello, bastava chiedere a qualsiasi pescatore italiano, che ti estraeva la polpa con due forchettate...



DDV


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incidentalmente non conosco pescatori, mi rimangono più a portata di mano i cinesi, di quelli quanti ne vuoi


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Giusto, non ci avevo pensato: ero rimasta indietro ai miei tempi, quando leggevo marco polo che chiamava la cina catai, i cinesi avevano il codino e non ci pensavano neanche ad uscire dalla cina:-D



DDV


 quando leggevo marco polo che chiamava la cina catai



lo leggevi sui quotidiani dell'epoca?


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Macche', me l'ha raccontato mio cuggino che e' stato in catai con marco polo:-D



DDV 


 Litigo sempre con mio padre per mangiare la sua carne





Noi per il ventriglio :-D


 Noi per il ventriglio :-D



Oh, VENTRIGLIO di CONIGLIO?



Codesta mi giunge nuova...



DDV