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Titolo: (GNAM) Spaghetti con pesto di alici

Dopo Pasqua ricomincio col pesce..;-)..abbiate pazienza..
INGREDIENTI X 4 PERSONE
1/2 kg di alici, 400 hg di spaghetti, aglio, olio, prezzemolo, cipolla,
peperoncino, 1 kg di pelati,
 un cucchiaio di conserva, vino e cognac
COME SI PREPARA
Rosolare olio, cipolla, aghlio, e aggiungere le alici spinate e battute
col peperoncino, prezzemolo, vino e cognac. Cuocere 20 minuti, sempre
girando per non far attaccare. Aggiungere i pelati, la conserva, e
cuocere altri 15 minuti. Cuocere a parte gli spaghetti, condire col
pesto di alici e aggiungere un pň di prezzemolo.
ciao
                Stefy

...cuocere altri 15 minuti.
La ricetta e' ottima ma mi sembra che le alici cuociano troppo. 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 La ricetta e' ottima ma mi sembra che le alici cuociano troppo. 
Ciao, sì, forse facendole cuocere meno vengono buone lo stesso. E' solo
questione di gusti. Io non riesco a mangiare quelle marinate poco per es
perché hanno quel sapore crudino che non mi ispira. C'é chi ci va matto
però..
bye
                Stefy

 vino e cognac.
Quanto vino?quanto cognac?
Ma soprattutto, il cognac, č essenziale?
Grazie e ciao

La ricetta e' ottima ma mi sembra che le alici cuociano troppo. 
Troppo??? Cos'e' un eufemismo?
A parte che un kilo di pelati su mezzo di alici e 400 di pasta mi
sembra un'enormita' (io faccio 0,3 kg alici, 0,3 kg polpa mutti e 0.3
kg spaghetti), normalmente preparo il condimento dopo avere "calato"
la pasta. inque minuti per la salsa, aggiungo le alici ed altri cinque
minuti ed intanto la pasta e' cotta e giu' in padella.
Ciao.
Sergio. 

Troppo??? Cos'e' un eufemismo?
Hehe....lo sai che parlo morbido....quasi sempre :-)))
Il pesce mi piace quasi crudo e a volte anche crudo del tutto,
comunque sia sempre poco cotto o al massimo cotto appena appena, ma
mai cotto  o cotto cotto o troppo cotto o stracotto. :-))))) ( e'
venuta bene la frase ?)
Piu' lo cuoci e meno senti il delicato sapore di mare, e la carne
diventa stoppazza o si disfa. 
Poi c'e' anche chi lo riempie di limone :-(


 Poi c'e' anche chi lo riempie di limone :-(
E va bene brontoloni! La prossima volta ci metto meno pomodoro e cuocio
meno le alici! Uffa! Ma che ne so: li ho fatti cosě e mi sono
piaciuti...perň se i prossimi sapranno di pesce crudo cominciate a
correre! 
Bye
                Stefy

Poi c'e' anche chi lo riempie di limone :-(
Uhm... per caso, vai pure a caccia delle vongole che non si aprono?
Quelle  che tutti scartano perche' fedeli all'antica leggenda
metropolitana secondo cui quelle che rimangono chiuse NON SI MANGIANO?
Se si'... il succo di tutto questo praticamente va cosi' riscritto:
MAI NOI DUE SEDUTI VICINI A MANGIARE IL PESCE!!!

minuti ed intanto la pasta e' cotta e giu' in padella.
Una cosa sola trascurasti: O vino O cognac. Il troppo, si sa, stroppia
e - in certi casi - si ammazza a vicenda.

... Il troppo, si sa, stroppia e - in certi casi - si ammazza a vicenda.
e per di piu' viene dal maligno  :-))


correre! 
Ahahah! Eddai, falli come vuoi, purche' ti piacciano.
Pero' ragioniamoci.
Considera che se inizi a soffriggere le alici rischi che si attacchino
ed in ogni sei costretta a cuocerle di piu' altrimenti restano crude
dentro. Inizia con la polpa e poi ci butti le alici che così
cuoceranno nella salsa ed essendo piccoline ti garantisco che, a fuoco
vivo, cuoceranno in meno di 5 minuti (spezzettandole con una paletta
di legno) e manterranno tutto il loro sapore.
Quando la pasta e' pronta riaccendi la padella e buttacci la pasta e
il prezzemolo, una mescolatina et voila, non ti resta che mangiarla.
La stessa cosa la puoi fare con i gamberi sbollentati nella stessa
acqua dove metterai la pasta (li immergi dentro un ampio colino).
Ciao.
Sergio.

 e per di piu' viene dal maligno  :-))
Azz... m'era passato di mente! Se lo sapesse il Tombolo...

e - in certi casi - si ammazza a vicenda.
Tere', una cosa alla volta! Per ora abbiamo salvato le alici, poi
vedremo di migliorare il gusto togliendo la cipolla, poi passeremo al
vino secco ed infine, ma e' personale, ad una spruzzatina di curry di
madras. 
Ciao.
Sergio.

 madras. 
Ciao,
facevi prima a postare direttamente un'altra ricetta..;-p..ma sono
commossa dall'accanimento che dimostri nel redimermi..;-)..(Non so
perché ma mi viene in mente quel vecchio film con H. Hepburn che cantava
"in Spagna s'è bagnata la campagna..")
bye
                Stefy 

 Poi c'e' anche chi lo riempie di limone :-(
Bleah! E io conosco qualcuno che lo sommerge di ... maionese :(
Cris
conmaritochenonmangiapescesigh!
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email

 MAI NOI DUE SEDUTI VICINI A MANGIARE IL PESCE!!!
E allora statemi lontani, xche' le coccie/teste dei crostacei sono tutte
mie (cosi' come l'osso della ... sigh ... fiorentina) 
Cris


 "in Spagna s'è bagnata la campagna..")
Era "la rana in Spagna gracida in campagna" :-))
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 fare male?? Boo?!?!?
Credo che il problema stia nella velocità con cui le vongoloe
vanno a male dopo essere defunte. Il pollo dura di più! 
Alice
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la città
          Stalingrado
www.cerchio.net/f451/

"in Spagna s'è bagnata la campagna..")
Mmmmh! Sicura sicura? Non e' per caso "My Fair Lady"? E il pezzo:
"la rana in Spagna gracida in campagna"? ;-(((
Ciao.
Sergio.

 "la rana in Spagna gracida in campagna"? ;-(((
 
Ahaha! Sěsěsěsěs! Proprio quello! (quando ne dirň una giusta ce la
segneremo sul calendario ;-) E per rimanere in tema, l'altro giorno sono
andata a vedere "Chocolat": nonostante le critiche pessime che ho letto
sui giornali l'ho trovato davvero poetico e ben fatto. L'ultimo film che
mi aveva colpito cosě era stato "Pane e tulipani"...
ciaooo.
                Stefy

mie (cosi' come l'osso della ... sigh ... fiorentina) 
Tu prova pure a sederti vicino a me... NON AVRAI SCAMPO!!!
E neanche le teste... tie'!

vanno a male dopo essere defunte. Il pollo dura di più! 
Ehm... Alice?! Io te lo dico perche' sei TU ma non raccontarlo in
giro, mi raccomando! Quelle che non si aprono sono quelle piu' toste e
cicciose, le piu' gustose a mangiarle (se riesci ad aprirle...
ovvio!). 
Rimanga tra noi, pero'... eh?!
Giurin giurello!!!

 E neanche le teste... tie'!
:)
Dicii?!?!? 
Teresaaaaa??? Non senti la belva che piangeee .... e giu' di forchetta
nel piatto mentre la mammina si allontana. 
Mo' come la metti???
:-pl


ovvio!). 
Usare lo schiaccianoci?
:-))))
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta ______________________
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 Usare lo schiaccianoci?
Assolutamente NO! Non funzionerebbe! Onde per cui... molla le vongole chiuse
che a buttarle ci penso IO! E poi, non lo sai? le vongole chiuse fanno
MA-LI-SSI-MO!!! Mangiarle non si puo'.... ennonononono'...!!!
(Oh... Alice? Ti ho confidato un segreto e tu gia'  lo hai spifferato ai
quattro venti...?! Non si fa... oh!)