mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buona Cucina: c'è ancora?

Ciao, sulla scia del post sulle riviste vi chiedo: esiste ancora Buona
Cucina?
Lo compravo diversi anni fa e mi trovavo bene (non lapidatemi vi
prego), ma sul web non trovo niente...
Grazie.
eveljn

Cucina?
anche Buon Appetito pare sia defunto...

eveljn ha scritto:

Uŕ, io ne ho una collezione dal primo numero (Aprile '94) a non so quale 
del '97...
...e dire che io nel '94 avevo 11 anni, altro che Topolino! :D
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<L'amore č cieco, ma non č scemo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 ~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

  :-PPPP
Mmmh, non li ricordo!
Forse stiamo parlando di due riviste divere? :O


 Forse stiamo parlando di due riviste divere? :O
DIVERSE



naaaaaa è lei, è lei
per un certo periodo mettevano al centro della rivista degli inserti sulle
basi della cucina, lo scorso anno nel tentativo di riordinare il tutto mi
sono accorta che me ne mancava uno, niente di ché scherzavo ;-)


 sono accorta che me ne mancava uno, niente di ché scherzavo ;-)
Ora ricordo, ma non so se ce l'ho qui numeri!
Più o meno che anno era?


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] lavastoviglie - brillantante vs aceto

Magari qualcun altro non lo sa e faccio una cosa utile...
 
ho recentemente cambiato lavastoviglie, tra le varie info reperite in rete 
c'e' quella di mettere il normale aceto bianco al posto del brillantante, ho 
provato, funziona e pure bene.
 
Voi lo sapevate? Lo fate? 
 

 ha scritto:

Non ho la lavastoviglie.
Però lo uso nella lavatrice al posto dell'ammorbidente e va benissimo!
 
-- 
garfield da mobile


I produttori di lavastoviglie lo consigliano?
NONONONONO
Ci sara' un motivo.
Dei coglioni in rete che consigliano
cazzate ce n'e' tanti.
Se qualcuno ti consiglia di infilarti
un cetriolo nel culo che vince la stitichezza
che fai?
 
 

 
 
Don't feed the troll :)

 Ci sara' un motivo.
 
 
eccerto che no! quella è la potentissima ka$ta delle lobby del brillantante, al soldo delle multinazionali degli elettrodomestici, che vuole impedire alla gggggente di usare la robba naturale che costa poco ed è alla portata di tutti, per costringerti a comprare le loro costosissime robbe kimike che avvelenano l'ambiente e creano i scii kimiki nel cielo!
 
SVEGLIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!11111!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Don't feed the troll :)
 
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t1/q71/1546263_648031921927967_549326921_n.jpg
 
 
:P

della macchina.
 
Potrebbero dire qualche cosa di diverso?!
 
Gi 
 

Gi_pll ha pensato forte :

Ti posso assicurare che l'acido acetico
danneggia le resine di scambio ionico
del dissalatore.
 
Poi fate quel che cazzo che vi pare.
 
 

 Si
 
Un altro pirla.
 
 

 allo sconsiderato utilizzo delle macchine :-/
 
Sarei d'accordo col tecnico.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP!!! Lardo di Colonnata e tartufi.

Qualche sacerdote dei fornelli sa consigliarmi una ricetta per
realizzare un primo contenente questi 2 ingredienti?
O anche soltanto uno dei due?
Oppure quelche ricetta per utilizzare il lardo di Colonnata in secondi
piatti?
Grazie in anticipo!
--
Ciao!
Cactaceo
Minardi Supporter
ICQ 5889300
"Asesso ho espresso il cervello e bisogna che lo riposo"
By OTTUSANGOLO

piatti?
Senti, io me lo godo cosi' com'e' su un crostino tiepido.
L'ho usato per una pasta e fagioli ed ha fatto la differenza alla
grande, ma se il tocchetto non mi fosse stato regalato dal salumiere
non credo avrei avuto il coraggio di usarlo cosi'... :-)
 
-- 
Gianmaria

O anche soltanto uno dei due?
Non sono un sacerdote, solo un semplice curioso dei sapori; il lardo di
Colonnata è già eccezionale solo/soletto; come variante mi viene in mente un
crostino particolare.
Il mio "spacciatore" di lardo di Colonnata (un simpatico e saggio geometra
di Aulla, impiegato nella disgraziata Autostrada A15 - Autocisa) mi ha
trasmesso un buon metodo di consumo: esecuzione immediata, su crostini di
pane casereccio lievemente caldi, con una lacrima di miele di castagno (solo
di castagno in quanto ha un retrogusto particolare) per ammorbidire la
crosta, lardo finissimo tagliato a mano e sopra una lieve spolverata di noci
nostrane (quelle piccole con il guscio scuro e lievemente piccanti) tagliate
fini-fini a coltello.
Prova... è sublime.
Mauro

 non credo avrei avuto il coraggio di usarlo cosi'... :-)
Perņ puoi usare la cotenna, ti assicuro che viene buono ugualmente.
L'hai tenuta la cotenna, vero?
--
Ciao da *Benedetta*
Preferisco avere all'incirca ragione, che precisamente torto.
                                                   John Maynard Keynes


Eccome se va tenuta!!! Benedetta sei una luce nella tempesta ,-)))
E si, la cotenna, la cotenna... č buonissima!!!
Anche nelle patatine al forno, a striscioline "trafitte" con alloro,
spolveratina di timo selvatico e rosmarino... roba da rinascere!!!
Saluti in tempo reale dall'alluvione!!! :-(((
Mauro

L'hai tenuta la cotenna, vero?
Qua non si butta niente... :-)))
-- 
Gianmaria




denti.
Sei un poeta.       :-)))
-- 
Gianmaria

 Mauro
Beh anche qua a Firenze sta diluviando.....speriamo bene perchè io abito
vicino all'Arno.....


vicino all'Arno...
Ho appena parlato col fidanzatone: da Pistoia a Quarrata c'č
arrivato, ma non sa se ce la farŕ a tornare a casa per
pranzo che tutta la piana č allagata. E a un autore che
dovrŕ venire a trovarci ho consigliato di portarsi il
canottino...
Alix
-- 
Programmers do it all night,
but only if you’re debugged.

 pranzo che tutta la piana è allagata.
Si c'è un gran casino qua, sembra che in certi punti il bisenzio abbia dato
di fuori per cui alcune zone sono sotto sorveglianza.....
Dovrò assolutamente rifornirmi di viveri.......meno male che sono appena
stata all'esselunga.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostata alla nutella

Ciao a tutti e buona domenica.
domani ho amici a cena e pensavo, come dolce, di preparare una gustosa
crostata alla nutella.
Qualcuno di voi può darmi la ricetta giusta?
Grazie
       Manuela 
Fabio
fab...@despammed.com

        Manuela 
Mamma mia, sei matta a chiedere una schifezza del genere ad un ng di
gourmet come questo? ;-)
Cmq, non so fare i dolci, ma credo che come tutte le crostate sia fatta
di pasta frolla: la sai fare?
Se no, ce ne sono moltissime ricette online, le troverai facilmente.
oppure, se vogliamo essere abominevoli fino in fondo, compra la pasta
frolla surgelata (č gią tirata e pronta per essere infornata), la metti
in una teglia col fondo imburrato o con un foglio di carta da forno, la
bucherelli con una forchetta e la metti in forno (i tempi di cottura
credo siano sulla confezione).
Poi la farcisci con la nutella, ci metti le striscioline di pasta
frolla, le spennelli con un po' di tuorlo d'uovo per farle indorare e
rimetti in forno il tempo necessario a cuocere e colorire le strisce.
dopo di che lasciala freddare per qualche ora.
ed ora lapidatemi pure :-)
Monica  
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Fabio
La nutella la eviterei. Tra gli altri effetti secondari pare anche che
faccia cambiare sesso.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ed ora lapidatemi pure :-)
non ti piglio a Skukkiaiate solo perchè hai mici splendidi.. però nom
provocarmi ulteriormente eh? ;-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per un 2010 dalla parte degli animali

Live vegan.
Alimentazione , abbigliamento , cosmetici, detersivi ,  divertimenti , sport 
, orto e piante , animali domestici : tutto senza torturare e ammazzare .
E'  semplice , provaci .
http://www.campagneperglianimali.org/livevegan.html
 

Faraona arrosto
Ingredienti:
Una faraona pulita di circa un chilogrammo
Un bicchiere di vino bianco secco ,Brodo di carne,Olio di oliva
Rosmarino
Ingredienti per il ripieno:
Una salsiccia,Una tazza di pane grattuggiato,50 grammi di parmigiano 
grattuggiato
Un uovo,Burro,Poco latte
Preparazione: Fiammeggiate, lavate e asciugate bene la faraona, sminuzzate 
la salsiccia e fatela rosolare con un po' di burro: Mescolate i pezzettini 
di salsiccia con il pane e il parmigiano grattuggiati, l'uovo sbattuto, 
amalgamandoli poi con poco di latte caldo sino ad ottenere un composto 
morbido ma compatto.
Farcite la faraona con il ripieno avendo cura di chiuderla bene con un filo 
di cotone.
Dopo aver strofinato la faraona con del sale, mettetela con del rosmarino in 
una teglia unta d'olio in forno a 180� per circa due ore, avendo cura di 
spruzzarla ogni tanto con il vino bianco e il brodo caldo. Servire la 
faraona con contorno di patate al forno cotte nel suo sugo. 


Amen
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peperoncino sott'olio EVO

Ciao, volevo sapere se rischio la vita :-//
Sabato il verduriere mi ha regalato un peperone di quelli verdi e sottili,
piccolino e piccantissimo.
Arrivata a casa l'ho lavato e asciugato, poi dietro richiesta del moroso
l'ho messo sott'olio, e siccome in casa non ho olio di semi, l'olio
prescelto è stato un extra vergine di oliva.
Il peperone è stato tagliato a pezzetti e ricoperto di olio, quindi inserito
in un contenitore di plastica con tappo ermetico.
Ora, il problema è questo: lunedì ho aperto l'anta della cucina dove lo
avevo riposto, ed ho trovato il contenitore aperto... il tappo era saltato
:-((
Leggendo qua e là sul vostro ng, ho trovato l'informazione che l'olio EVO
non è adatto in quanto "vivo"... e vabbè, ho imparato per la prossima volta.
Ma il peperone che ho lì, posso farlo mangiare al moroso tranquillamente? Il
tappo non è più saltato, ma ora ho paura del botulino :-(((((
Grazie per gli eventuali suggerimenti, e scusate la lungaggine!
Ilaria :-)))

 :-((
purtroppo l'acqua contenuta nel peperoncino ha fermentato nell'olio perciò è 
meglio che butti tutto, la prossima volta devi "asciugare" le peperette, i 
modi sono vari, e poi metterle sott'olio, se oevo devi prevedere comunque 
una conservazione breve
saluti, capsy 

Ehi Capsy, appunto: come li asciugo i peperoncini? E quanto si
conservano sotto oevo?
Grazie...e come sta il nipotino? :-)
eveljn

 ma ora ho paura del botulino :-(((((
Č un possibilitą!  Peperoncini  sott'olio devono essere acidulati
prima  in un bagno di aceto, poi asciugiati. 
Vedi:
http://www.gennarino.org/peperoncini.htm
jim

 tappo non è più saltato, ma ora ho paura del botulino :-(((((
  informati come si forma il botulino senza inventari 
fantasmi per la testa
-- 
           Th@o
 
www.easybonsai.it
  Il sito bonsai piu letto

 ha scritto nel messaggio 
news:1139145099.3...@g47g2000cwa.googlegroups.com...

i metodi primari di asciugatura/seccatura sono:
all'aria e all'ombra
in forno leggero e aperto
sbollentati in aceto e vb
macerazione in aceto e vb
frittura
nipo ok ;o)))
saluti, capy 

di vetro non di plastica
quoto
la metodologia è questa.
p.s. per sardafritta: per far seccare il peperoncino mio papà gli
infila con un'ago dalla parte del picciolo e li attacca da qualche
parte al soffitto in un luogo asciutto, una volta secchi gli toglie i
semi gli taglia a pezzettini e li mette una notte sotto un peso per
perdere l'eventuale liquido rimasto (e ti assicuro che ce n'e'!)
in sostanza prende una ciotola per l'insalata ci mette dentro un
piatttino da dolce rovesciato ed i peperoncini e poi ancora un
piattino.
Spero di essermi spiegato bene.
ciao
lyvyo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti da cabo verde

un saluto a tutti gli amici da cabo, vi penso!! ;)
p.s. non rispondete che qui non so quando potro' collegarmi di nuovo.

 p.s. non rispondete che qui non so quando potro' collegarmi di nuovo.
e ti rispondo lo stesso.
divertiti per tutti noi!
--
massimo

 p.s. non rispondete che qui non so quando potro' collegarmi di nuovo.
e pure io, comunque pensa di più a divertirti e a goderti il posto, i
profumi, i sapori di Capo Verde, noi siamo sempre le
solite.......pizze, quindi ci ritrovi uguali pari pari a quando sei
partito! ;-)

 p.s. non rispondete che qui non so quando potro' collegarmi di nuovo.
Non importa, ci leggerai al ritorno.
Per ora pensa a divertirti e a ritornare da noi giovane bello e 
abbronzato! (cit.)
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


L'abbronzato ci può pure stare, anche se no ce lo vedo....
Il giovane? Beh... c'è in giro un certo dottore di Catania che mi pare 
faccia miracoli, purtroppo....
Il bello? L'ultima volta che ho parlato con Quello lassù mi è sembrato 
sconsolato e rinunciatario, ha detto che i miracoli è uso a farne ma....
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 abbronzato! (cit.)
ROTFL
Mi unisco all'augurio!


eccomi, vi portero' le,poche, ricette di cabo.
sicuramente tornero' abbronzato, piu' giovane di spirito e piu' bello
dentro!!! rotfl

 ha scritto:

spegni sto' cavolo di computer e divertitela !
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 dentro!!! rotfl
Divertiti, capsy!!!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 dentro!!! rotfl
per quello mica avevi bisogno di arrivare fino a lì! ci sei già
partito in quelle condizioni, o no? ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena di ieri sera.

Il mio coinquilino ha preparato una cena vegetariana ieri sera.
Menù: (non ho le ricette, riporto quanto visto)
- Tortino di farina di mais (farina di mais, ricotta, formaggio 
spalmabile, etc.)
- Spinaci alla giapponese (spinaci, tofu, una salsina assurda fatta 
svaporare nel vino)
- Cicerchie al pomodoro.
- Una zuppa russa con verdure crude fatta macerare nella birra (questa 
non è piaciuta a nessuno)
- Fagioli neri (ho visto grattugiare dello zenzero... buonissimi!)
- Panna cotta fatta in casa con cacao fuso.
Stasera mi faccio dare qualche dettaglio in più :)

 Stasera mi faccio dare qualche dettaglio in più :)
Si', soprattutto sul cacao fuso e sul tortino di farina di mais...
--
G.

 Si', soprattutto sul cacao fuso e sul tortino di farina di mais...
ops, era cioccolato, non cioccolato =)
che intendi dire?

 ops, era cioccolato, non cioccolato =)
non cacao!
son fuso... (non cioccolato fuso)


dovresti invece apprezzare che in questo convivio, dove non passa pelo di 
formica intatto, la tua indicazione chiaramente erronea non abbia suscitato 
alcuna reazione.
  a significare che forse non siamo cosi' cattivi come ci dipingono...
Paolo

   a significare che forse non siamo cosi' cattivi come ci dipingono...
Parla per te... ;)))
--
G.

 Parla per te... ;)))
ma "tortino di farina di mais" è sbagliato? mica era una polenta eh... 
era cotto al forno! :D


ecco, quello mi interessava davvero, pero'...
--
G.

 era cotto al forno! :D
quando imperversava la nouvelle cuisine sono stata ad una cena in cui
era previsto "il grano del brasile in tazza": stupidamente pensavo a
una pastiera, o a una qualche forma di crema di cereali...:DDDDDD

 dove non passa pelo di formica intatto
te come li cucini?
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 wrote:

maaaa sei stata obbligata a presenziare??

 maaaa sei stata obbligata a presenziare??
Ma no, in realtà lui è molto bravo a far da mangiare, solo che è nella 
fase giù il colesterolo :D
PS; sono un uomo. Siamo due coppie di amici che condividono un appartamento.

 maaaa sei stata obbligata a presenziare??
no, a mangiare la zuppa russa con l'imbuto!



e..siete ancora amici, dopo una cena così?? lol

 e..siete ancora amici, dopo una cena cosě?? lol
certo, ho pure lavato i piatti ;)

 certo, ho pure lavato i piatti ;)
non c'e' fine al masochismo!!

 appartamento.
Dimmi che avete anche una dirimpettaia bionda di nome Penny, ti prego !!! 
:)))
--
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio

Ciao a tutti del ng sono nuova e volevo chiedervi un consiglio c'è qualcuno
che mi sà dare delle ricette su delle paste fredde, tra una settimana devo
preparare una cena e volevo fare della pasta fredda se mi potete dire anche
se ci sono siti che parlano e che hanno ricette sia di pasta fredda che di
antipasti
Grazie Melissa

 wrote in message

http://www.incucina.net/ricettario/483/ricetta.asp
http://www.incucina.net/ricettario/482/ricetta.asp
http://www.incucina.net/ricettario/484/ricetta.asp
Per i siti:
http://www.katalogo.kataweb.it/katalogo/root100/cultura_divertimento153/cuci
na687/cucina687.html
Qui c'è un elenco dei più noti...
Spero di esserti stato utile. Ciao
Tribu

 Grazie Melissa
In questo periodo mangio quasi solo questa...
E' molto profumata, ed ha i classici colori dell'estate...
Pomodori.
Olive nere.
Robiola.
Basilico.
Per la pasta, i fusilli vanno benissimo...
Olio & Sale
Un buon bianco ghiacciato, e vai!!!
P.S. in periodi particolari preparo anche la versione "pesante", con
mozzarella di bufala, però non mi pare il caso...

Per la pasta, i fusilli vanno benissimo...
anche le farfalle vanno benone, per quanto riguarda gli
ingredienti che consigli, concordo, la robiola va benissimo...
joaquim
-----------------------------------------------------------
Got questions?  Get answers over the phone at Keen.com.
Up to 100 minutes free!
http://www.keen.com

 ingredienti che consigli, concordo, la robiola va benissimo...
Grazie!
L'altro giorno ho usato le "pantacce toscane", non so se è stata una
blasfemia (tipo bavette all'amatriciana), però ci stacano molto bene...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova

ciao a tutti
Monica


CIAO....
pensi di cavartela cosi'?
;-))))
pinny
______________________________________________________
togli xx prima di "inet" per rispondermi personalmente

 Monica
Ciao Monica!
marco...@hotmail.com
--
Automatic posted from 
ro...@zahra.easynet.it
 [151.99.189.12]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 8 marzo.......

......un pensiero a tutte le gentili signore e signorine e a tutti i
loro compagni, mariti e fidanzati, fra una pentola e una padella, tra
un soffritto e un arrosto buon 8 marzo.
http://www.youtube.com/watch?v=F0SKDXFHOoo&feature=related


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buongiorno e buon anno

avete ..........

avete ..........
...si', certo !  :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m


e quando mai
so' asceta, io
--
**************************************************************
"gnanca n'invasiun ad camp, suma propi dei gentlemen, diufauss".
**************************************************************

...si', certo !  :-)
ah, ecco cosa avevo dimenticato di fare ^__^
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

...si', certo !  :-)
NO !
Pero' ho organizzato insieme ai miei amici una festa grandiosa, di
quelle che era dal liceo che non se ne facevano, col nucleo base di 12
anni fa (che bello, c'eravamo proprio tutti!) piu' quelli che si sono
aggiunti man mano (alla fine un centinaio di persone...). L'unica
differenza era che adesso abbiamo trent'anni e non 18, che siamo piu'
ricchi e si capisce dalla presenza massiccia di bottiglie di sciampagn
e brut di classe (io mi sono sbronzato con due bottiglie di ferrari,
non la riserva del presidente ma comunque meglio dello spumantino
burti da 1500 lire alla bottiglia di 12 anni fa) e dall'immensa
quantita' di radicchio presente. Per il resto la stessa voglia di
divertirsi, di ballare, di tirare mattina (le 7 e 30 !) di fare gli
scemi con le donne (in effetti non ho ............ ma ho ... con piu'
di una donna presenta alla festa. Mi sembrava veramente di avere 15
anni :-PPP) e di ricordare i vecchi tempi adesso che siamo quello che
sognavamo di essere nei vecchi tempi. Spero tanto di poter rifare una
festa cosi' e con le stesse persone tra 12 anni...
JoE
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricerca possessori bimby

scusate l' ortografia
stefy


A casa ne abbiamo uno, acquistato 2 anni fa...ma non lo usiamo praticamente
mai.
Ciao,
Daisy :o)

 ha scritto nel messaggio
news:8mfdvh$k32$1...@nslave1.tin.it...

ciao daisy,
perchč non lo usate? io ho poco tempo a disposizione, ma se fosse per me
starei tutto il giorno a provare ricette!
stefy

 stefy
Si, vero!
Ma per quanto tempo? 
1 mese, max 2, poi:- ma vai in mona, macchina, meglio fre con le manine
che faccio prima e poi non ho quasi niente da lavare!-
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta kadaifii

forse è ot e me ne scuso ma qualcuno sa se nel napoletano  è reperibile 
qusto
tipo di pasta.
In alternaitva vi risulta una ricetta specifica testata (e magari facile).
grazie dell'attenzione ancora scuse per l'eventuale ot.
saluti
A.

ti consiglio di chiedere a questo sito che č tenuto da uno di napoli
ciao d
http://www.mondogreco.net/cucina.htm
 

 
http://www.mondogreco.net/cucina.htm
provero'.
grazie per la dritta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gelato in casa con gelatiera

ho una gelatiera (gaggia mi pare, ma ho un lapis perchè al 
momento è in letargo invernale) con compressore, che però non 
riesco ad utilizzare con soddisfazione.
il gelato comincia a congelare nella parte inferiore bloccando 
la pala, ma restando molle e non cremoso nella parte alta della 
vaschetta..... inoltre quando lo metto in freezer perchè non lo 
consumo subito, passa direttamente dalla consistenza di un 
mattone allo stato liquido....
c'è qualcuno che prova a spiegarmi esattamente procedimento ed 
ingredienti che utilizza (ahimè, io ho sempre utilizzato le uova 
a crudo)??
grazie a tutti!!
erica
-- 
Postato da Alice Newsgroup: lo usi da web ma con le funzioni del newsreader 
http://newsgroup.alice.it
Gerarchie it, italia, it-alt, tin, it.binari. Unico!

a crudo)??
uova a crudo ?? non fai la crema prima di fare il gelato ? ok allora
ci credo che viene una fetenzia.
Pero' quando parli di congelatore li' non c'e' nulla da fare, il
gelato domestico va mangiato subito, s elo congeli sai già che
peggiorerà terribilmente, bisogna farne quantitativi da consumare dopo
averlo fatto, è il suo limite. Idem per i sorbetti di frutta, anche
essi vengono strepitosi ma non si tengono.
una buona base è questa
5 rossi, 130g zucchero, 250 ml latte, 250 ml panna, eventualmente
baccello vaniglia
ovviamente cotta come una crema inglese, raffreddata e messa in
gelatiera.
Altri suggerimenti li trovi in acrchivio, google gruppi.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

grazie mille, trovato e copincollato tante cosine interessanti.
cmq è veramente un peccato, perchè era il mio sogno, quando 
scattava la voglia di gelato, di aprire il freezer e mangiare 
quello fatto da me....
ciao!


 mattone allo stato liquido....
Questo e' uno dei motivi per i quali tutte le gelaterie fanno uso di basi.
Fatto in casa senza nessuna base o preparato sara' sempre molto veloce nel 
scioglilmento. Per ora, facendolo in casa, l'unico gusto che ho notato che 
tiene un pochino di piu' e il gelato con lo yogurt.
Saluti 

tiene un pochino di piu' e il gelato con lo yogurt.
mi dai le tue proprozioni ?


 fanno uso di basi.
Ma la farina di carrube non si trova in commercio?
Oppure non sarebbe sufficiente aggiungerne un po'?
Ciao.
Mauro 

Oppure non sarebbe sufficiente aggiungerne un po'?
no, è un addensante e in questo caso non serve un addensante ma
proprio le chifezze chimiche di cui tanto ci lamentiamo, stabilizzanti
e conservanti..

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: è necessario lavare l'insalata iceberg?

anche chiamata insalata "ghiaccio"?
del resto se togli le foglie esterne l'interno non č venuto a contatto con 
niente, idem che so, il radicchio quello compatto o l'insalata belga.
cosa ne pensate?
rafrasnaffra 

 del resto se togli le foglie esterne l'interno non è venuto a contatto




Ciao,
io penso che sia meglio lavarla perchč gli afidi sono insidiosi e
riescono ad infilarsi fra una foglia e l'altra!
Chiara & Emanuele & Jocker

 riescono ad infilarsi fra una foglia e l'altra!
perň me la sono guardata bene molte volte 'sta insalata e mi č parsa sempre 
linda e intonsa.
comunque farň come dite, visto che siete in 2 a dirmi di lavare, cosa che ho 
sempre fatto
rafrasnaffra 

rafrasnaffra ha scritto:

Mai visto come si concimano i campi qui, tra la via emilia e il west? :-/
/diconti niente le parole *residui fecali*? :-)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 rafrasnaffra
Ma certo che devi lavarla!
Come ti è stato detto, alcuni animaletti possono incastrarsi tra le
foglioline e poi chissà tra quante mani è passata.

 /diconti niente le parole *residui fecali*? :-)
ok, lo so, ma *dentro* il "pallone" non vedo traccia né odore, per questo ho 
chiesto.
rafrasnaffra 

 wrote:

sì ma le mani non ce le sprofondano dentro.
ok, la lavo, come peraltro ho sempre fatto, del resto è buonissima, dolce, e 
costa quasi niente, mi ci faccio un megapiattone ogni volta (adesso non mi 
viene il nome di quei cosi grandi in porcellana che ci sta un kilo di pasta)
rafrasnaffra 

 viene il nome di quei cosi grandi in porcellana che ci sta un kilo di pasta)
Ok, buon appetito.
Ps. brava.La verdura fa bene :-)

 Ps. brava.La verdura fa bene :-)
certo.
comunque sono un maschietto (-:
rafrasnaffra

 rafrasnaffra
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: patate dolci con buccia rossa

Di solito compro quelle con buccia marrone(identica a quella delle patate 
normali),ho visto al mercato le patate dolci più grosse con buccia 
rossa:sono uguali come sapore?
 
Grazie e ciao 
 
 


Le varietà di patate sono tante, quindi una certa differenza di sapore è 
scontata.
Di solito le patate a buccia rossa sono molto apprezzate, non ricordo per 
quale preparazione però.
Dalle mie parti abbiamo la patata IGP, pensa in po' te :-) :-)
La buccia è di un giallino appena tendente al marroncino, colore comunque 
molto pallido.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Le varietą di patate sono tante,
 
  ci sono pure quelle dolci... (vedi Subject: :-)
 
-- 
per crimini come l'umanita'.
                                                   MMAX, in IPI+IHC


Se sono quelle che penso le ho mangiate spessissimo in Perù. Hanno la pasta arancione. Ne mettono una fetta come contorno in qualunque piatto... :)
Non hanno lo stesso sapore delle dolci "classiche", che personalmente preferisco.
Non hai che da provare! :)

 Non hai che da provare! :)
 
In South Africa avevano delle patate dolci dall'aspetto identico a 
quelle normali, con pasta gialla uguale, ma dolce. Dopo un iniziale 
titubanza devo dire che al bbq facevano la loro bella figura.
 
-- 
Mardot

Le ho prese qualche volta (penso cambi leggermente il periodo e le altre non 
le trovo pi�...) ma quelle a pasta gialla sono pi� dolci e gustose. Almeno 
per me che le faccio solo fritte, lessate non saprei...
 
Michela
 
 
"vittorio"  ha scritto nel messaggio 
news:506702e3$0$1596$5fc...@news.tiscali.it...
 
Di solito compro quelle con buccia marrone(identica a quella delle patate
normali),ho visto al mercato le patate dolci pi� grosse con buccia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi saluto pure io

visto che dubito molto di riuscire a ricollegarmi  prima del nuovo anno,
quindi:
buone feste a tutti, non risparmiate sul lavoro di mascelle e relazionate
sulle pappe buone :-)
AUGURIIIIIIIII
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 AUGURIIIIIIIII
Auguri Bruna!
-- 
Fenderina :-)

 ciao, Bruna
Tanti auguri anche a te!
A rileggerci il prossimo anno!
Fede Torino

 AUGURIIIIIIIII
augurissimi Bruna, a te ed alla tua fomiglia!
smack
lory
-- 
www.wrlaweb.com

AUGURIIIIIIIII
Augurissimi, e cerca di mangiare anche tu qualcosa, oltre che a
cucinare per le orde di barbari che assaliranno il tuo locale.
Ci sentiamo con l'anno nuovo.
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

 >AUGURIIIIIIIII
ciao bruna augurissimissimi anche a te! smuak!

AUGURIIIIIIIII
mi associo perche' pure io fatichero' a collegarmi....
buona anno e ci vediamo dopo il 6 !!!!
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
AUGURONI anche a te, spero di rileggerti prest con piacere.
Ciao Lorena
P.S. Buon lavoro!!!

 ha scritto nel messaggio
news:bs9h32$agfuo$2...@ID-108179.news.uni-berlin.de...

Ciao Buon Natale e Felice Anno anche a te!
E a tutti voi
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 AUGURIIIIIIIII
Auguri anche a te :-)
Anche io parto domani e quindi saluto tutti ^__^
--
Ciao da Benedetta :-)
"io mangio tutto, trova una cosa che non mi piaccia!" cit.

 AUGURIIIIIIIII
Auguri anche a te! Sarai tu a raccontarci delle tue pappe?! ;oD
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Segnalazione Latte per Bolognesi

Il Latte "le mucche di Giacomo" e relativo yogurt sono buonissimi.Io
li trovo da Antica Bologna in via Orfeo.



grazie della segnalazione, non li avevo mai sentiti... d'altronde
saanno anni che non i aggiro in quella zona.
ogni tanto ricompaio, periodo complesso a cui si è aggiunto anche il
fatto che il server news aioe che uso fuori casa non funziona da un pò
e che la mia religione mi impedisce di pagare un server anche se
fossero solo 50 centesimi ecc...

 fossero solo 50 centesimi ecc...
Diesel, e passa la paura Laura!
Paolo

Diesel, e passa la paura Laura!
registrazione se non erro.. mmhh pareva pure di averla fatta in
passato.. non si paga, giusto ?

 passato.. non si paga, giusto ?
agratis, e gentilissimi, sempre disponibili
ovviamente ti domandano registrazione, come tutti. giusto per attribuirti 
user/passwd
Paolo

fossero solo 50 centesimi ecc...
mi chiedevo dove fossi finita...
per le news :diesel.cu.mi
--
Ciao, Bruna 

 Ciao, Bruna
si, io iniziavo a preoccuparmi, bruna visto che sei su faccia libro
magari ti cerco...se vuoi! ma come ti cerco? Rispondimi via mail

magari ti cerco...se vuoi! ma come ti cerco? Rispondimi via mail
hai posta!
--
Ciao, Bruna 

 Il Latte "le mucche di Giacomo" e relativo yogurt sono buonissimi.
non era Guglielmo?
http://www.lemucchediguglielmo.it/
sul suo sito c'e' anche l'elenco dei negozi che hanno il latte
piace molto anche a me, anche se preferisco il distributore
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodoro canestrino di lucca

ho cominciato a raccogliere i canestrini del mio orto:
http://i39.tinypic.com/5af5p5.jpg
un sapore da favola, zero acidità, pare ci sia lo zucchero dentro.
Tutta polpa, pochi semi, pochissima acqua.
Ideali da farci la conserva.
E invece, quegli stronzi dei famigliare e quella cretina della mia
vicina, che non perde occasione per scroccare qualche prodotto dell'
orto, no, niente, loro, da veri emiliani, preferiscono i pomodori
perini mezzi verdi, che pare di mangiare un limone.
Ma se ne andassero a fare in culo, loro e chi gli ha abityuati a
mangiare! Il lucchetto, il catenaccio ci metto io all' orto!


che poi mettici anche stigazzi


wrote:

ovviamente so benissimo di cadere nel tuo gioco rispondendo a questo
messaggio. però mi chiedo, e bada che è retorica, ma quanto frustrata
devi essere per scrivere stronzate del genere? una che ha un sito
idiota, dove sono scritte solo cazzate, che rompe con messaggi idioti
può passare per un idiota. tu, invece, sei una frustrata, e della
peggior specie; quelli che devono rovinare le cose degli altri perché
non hanno un cazzo....quelli che sperano che tutti si lascino perché
leii è stato mollata...quelli che quando credono di non essere notati,
scrivono battute idiote su un povero bimbo ucciso....ma sai una cosa?
io non ti ho nel kill file, e devo ringraziarti,
addirittura...leggendoti si
comprende quanto la propria vita sia lontana dal fondo... tu puoi fare
tu gli "SBRUOTFLLL" che vuoi, ma sei e rimarrai un frustata....e qusto
lo sai bene. decisamente, mi fai pena 

 mangiare! Il lucchetto, il catenaccio ci metto io all' orto!
quoto cazzo quoto PD
-- 
Emiliano non tradisce Gringo !!
Mescal: "Mescal non dimentica!"
Trinità: "Lo credo bene!"
ci ho i cogliomberi pieni (trademark Orpheus)

senti hanno bisogno di molta acqua ???
il giusto...data la forma della bacca poi qualche frutto te lo porterà
via il marciume apicale, per cui è importante essere equilibrati con
le irrigazioni....Io i pachino ce li ho ma mi hanno scassato u cazz,
tendono a crepare per la troppa acqua, molto meglio i piccadilly che,
sebbene napuligni, vengono bene anche da me, anche se non ho la
diossina nel terreno. Sapevilo 


OH NO! Blou Jobs è un mio concittadineo
-- 
Soprano

 diossina nel terreno
dove abiteresti a Lucca, Maggiano zona ex-manicomio?
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lievito madre

Salve a tutti.Desidero sapere come si prepara il "lievito madre" ; per 
quanto tempo  si può conservare e come.
Grazie.caterina 

 Grazie.caterina
Non e' una cosa semplice. E poi, dipende da cosa ci devi fare. Per una
pagnotta, va bene un lievito madre "semplificato". Per un panettone ci
vuole un lievito madre rinfrescato per un paio di mesi.
Se hai pazienza, trovi qui una buona sintesi (lunga, ti avverto)
http://www.gennarino.org/lievitonatu.htm
-- 
--
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:gdeucj$jdn$1...@news.newsland.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Pasta e Ceci

Da "Civilta' della tavola contadina" di Leo Codacci (diventato ormai
una delle mie fonti ufficiali) riporto la seguente
PASTA E CECI
Se vogliamo preparare questa caratteristica minestra per sei persone
dobbiamo prendere tre etti di ceci secchi e lasciarli in ammollo per
due giorni mettendo nell'acqua anche un cucchiaio di bicarbonato.
Cuocerli in un bel recipiente con 3 litri di acqua salata alla quale
e' bene aggiungerci 5 cucchiaiate d'olio, un po' di ramerino, aglio e
pomodori sbucciati e spezzati. Mantenere il fuoco bassissimo e lasciar
bollire lentamente per circa due ore e mezzo. A questo punto meta' dei
ceci vengono tolti e passati al "passatutto" per diventare pure'; gli
altri rimangono nella pentola dove si ributta il pure' e 300 grammi di
pasta corta rigata.
Al momento che la pasta e' cotta si leva dal fuoco e vi si aggiunge un
pizzico di pepe.
Lasciarla riposare mezz'ora e servirla densa e tiepida.
Meglio non usare formaggio perche' questo annulla il sapore tipico
della "pasta e ceci".
Vino rosso giovane delle colline Empolesi.
Spero piaccia! :)
L'Aura
-----------------------------------------------------
... e a Bacco che gli versa il Borgogna,
direbbe il mostro: "La birra assai di piu' mi piace!"
C. Baudelaire
-----------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"

pasta corta rigata.
Va tutto bene ma non sono d'accordo sul tipo di pasta: preferisco,
come si usa a  Napoli,  le "laganelle" : una specie di fettuccine (non
all'uovo) larghe un centimetro o poco piu'.

all'uovo) larghe un centimetro o poco piu'.
A Firenze di solito ci mettiamo i "paternostri" (pasta corta rigata,
appunto) cosi' come nel minestrone... ma anche i tagliolini, che sono
piu' fini delle laganelle, ma solo se fatte in casa.
Bye



ecco qua:
Leo Codacci - Civilta' della Tavola Contadina - Firenze, 1976
Stampato a cura della Coop Regionale. In occasione della Biennale
Enograstronomica 1976. Con autorizzazione dell'autore.
Firenze, Tipografia Nazionale.
Penso proprio che sia fuori commercio, magari ne esiste un'altra
edizione, ma non so...
L'Aura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rice...xtra

con un apposito attrezzo, 
http://snipurl.com/2gajw
, tagliare dei piccoli 
bocconcini di carne di manzo.
marinarli per circa un'ora con del buon vino rosso 
http://snipurl.com/2gao7
.
nel frattempo, spezzettare alcune carote e darle ai conigli.
passare la carne nel pangrattato, dove precedentemente avrete sbriciolato 
della maggiorana 
http://snipurl.com/2gd8r
 fresca,
del rosmarino, e della carnabuggia 
http://snipurl.com/2gdab
.
rosolare la carne con olio, bagnare con vino bianco 
http://snipurl.com/2gao7
, affettare intanto delle zucchine, 
http://snipurl.com/2gdcg
 (attenti alle royalties), e aggiungerle al 
composto.
bagnare con del brodo fresco 
http://snipurl.com/2gde5
 e lasciare crogiolare 
a fuoco medio.
a cottura avvenuta, servire 
http://snipurl.com/2gdld
 con un po' di cura.
saluti, stefano
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un 
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 cura.
domenica lo voglio!! 

 nel frattempo, spezzettare alcune carote e darle ai conigli.
AAAAAAAAAAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH!!!! 
UUUUUUUUUUUUUUUUUUAUAUAUAUAUAUAUAUAUAUAUAAUAUUAUA
EHM SCUSATE
non ho resistito :) 

 domenica lo voglio!!
domenica mi arriva la lumassina.


 [cut]
complimenti per la maggiorana
ecco perché tutti parlano bene del tuo locale... ;-)

devo riuscire a concentrarmi, pietro c, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

tengo a precisare che era uno scherzo.
con i tempi che corrono, non si sa mai.
guarda che comunque era ad Albissola, non qui.
http://snipurl.com/2gj5c
e comunque...
http://snipurl.com/2gj68


 
http://snipurl.com/2gj68
:D arresteranno anche me un giorno o l'altro? La deliziosa "insalatina" 
è alle spalle del mio avatar nel forum delle caudiciformi e uso anche 
uno smile che sghignazza con un'aureola fatta con la gentile insalatina. 
Mi sa che mi considerano recidiva.
Il regalino per i conigli è moooolto carino.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 a cottura avvenuta, servire 
http://snipurl.com/2gdld
 con un po' di cura.
questa sì che nouvelle cuisine!

 della maggiorana 
http://snipurl.com/2gd8r
 fresca,
cosě a naso doveva essere maggiorana di quella BBBOna .-P
--
ciao, Bruna.

 sbriciolato della maggiorana 
http://snipurl.com/2gd8r
 fresca,
cosě a naso doveva essere maggiorana di quella BBBOna .-P
--
ciao, Bruna.

 cosě a naso doveva essere maggiorana di quella BBBOna .-P
seee, Mariagiovanna! 

 seee, Mariagiovanna!
appunto :-)
--
ciao, Bruna.


ok
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta al cioccolato

Ciao a tutti!
Qualcuno mi sa dare qualche consiglio per fare una buona torta al
cioccolato, fatta con il cioccolato fondente, ma che lieviti bene e non
rimanga bassa bassa?
Grazie


una qualunque torta tipo margherita/torta della nonna, in cui al posto della 
fecola metti il cacao in polvere amaro.  se non c'e' fecola, sostituisci 1/3 
della farina con cacao in polvere amaro
Paolo

Grazie Paolo per il suggerimento!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetti d'aringa

Stamattina al S.M. c'erano in offerta dei filetti di aringa freschi.
Li ho comprati.
Vorrei ora conservarli ma non so come, a parte la surgelazione.
A me piacciono i Roll-mops, quelli per intenderci che si trovano in
Olanda in barattoli, arrotolati, riempiti di cipolla in listarelle e
chiusi con uno stecchino, ma non ho idea di cosa sia fatto il liquido di
conserva e se siani stati preventivamente cotti.
ualche idea o qualche modo di utilizzarli?
Intanto sono nel frigo ad aspettare.
-- 
Grazie ed a buon rendere!
 
                Vitt

il liquido e` acqua appena acidulata con limone o aceto, ma fossi in te io
li affumicherei
d

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R : cheesecake (4)


300 gr formaggio fresco (tipo Philadelphia)
100 ml latte
100 gr zucchero
100 gr burro
50 gr farina
un uovo
1 sfoglia di pasta frolla
marmellata di pesca o albicocca
Bate en un bol la mantequilla, el huevo y el azucar, ayudandote con una
varilla. Añade despues, mezclando, el queso fresco y por ultimo la
harina y la leche. Bate bien la masa con ayuda de la batidora. Forra el
fondo de un molde con pasta quebrada y horneala. Coloca la masa encima y
vuelve a hornear durante 30 min aproximadamente a 180º Desmolda la tarta
y bañala con la mermelada.
 
***
Speriamo serva a qualcosa.
Io di queste non ne ho provata nessuna, solo quella al limone che ancora
non ho postato...
Anna
Inutile Thread This Is Cheesy
 

Anna
Pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di riso (alta Toscana)

Ho visto che si parlava della torta di riso, ma ci sono dei dubbi. Allora io
Vi posso scrivere la ricetta di come si fa qui a Massa Carrara, dove è il
dolce tipico della domenica.
Allora, dosi:
-  100 gr. di riso
-   350 gr. zucchero
-   un litro di latte
-  10 uova (bianco+rosso)
-   un bicchierino piccolo di sambuca o liquore dolce simile
-   scorza di limone grattuggiato
Cuocere molto al dente il riso, scolarlo e risciacquarlo sotto l'acqua e
farlo asciugare su un canovaccio.Mettere  sul fuoco in una casseruola lo
zucchero con il latte, e  togliere prima dell'ebollizione e fare poi
raffreddare.
Nel frattempo battere le uova tutte insieme( bianchi e rossi) con la
forchetta (non molto), aggiungere un pizzico di sale, la sambuca, ed il
limone grattuggiato.Stendere intanto il riso in una teglia imburrata, unire
il latte nella zuppiera delle uova, battere un po' e con un mestolo per
volta disporlo nella teglia, sopra al riso.Unire dei fiocchetti di burro
qua' e la', ed infornare per circa 50 min/un'ora a forno caldo(circa
220°-250°).
Vi garantisco che è ottima.
Buon appetito.
Monica



ammazzete!!! 10 uova e 350 gr di zucchero???
(Per noi le uova sono: 1 alla settimana e lo zucchero
come non esistesse)
deve essere buona, eccome, ma mia moglie
mi uccide se uso tutta quela roba.
Grazie però sei gentile
roberto

 Vi garantisco che   ottima.
Ottima è ottima, ma è anhce di pun pesante mostruoso. Mangiatela 
poca per volta e non fate le porzioni come mia suocera: con la 
cazzuola!
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

Vi garantisco che è ottima.
mangiata ieri, fatta dalla mamma di una mia amica, tua compaesana ;-)
volevo giusto giusto la ricetta!
ottima davvero!
(Alice, è una torta che è arrivata DOPO che te ne sei andata)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crosta di parmigiano

Visto che si parlava di minestrone con la crosta di parmigiano....
Ma sulle confezioni c'è scritto "crosta non edibile". Io la uso lo stesso 
(ma solo del Reggiano) dopo averla "raspata" dalla parte lucida però... mi è 
sempre rimasto il dubbio di quel "non edibile"...
 
Michela 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:54f1ff5f$0$13457$5fc...@news.tiscali.it...

Tranquilla!!
La dicitura è d'obbligo in quanto la forma di grana viene maneggiata più e 
più volte. Se per puro caso venisse contaminata da qualche batterio e tu ti 
ammali ........mangiandola cruda, potrebbero esserci problemi per il 
fabbricante/venditore.
In realtà la crosta, previa "raspatura" della superficie esterna, viene poi 
bollita a lungo per renderla veramente edibile e quindi diventa 
assolutamente sterile per quanto riguarda eventuali contaminazioni. Usa pure 
qualunque altra crosta di formaggio duro, cominciando dal padano poi 
trentingrana, ecc. ecc.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Io la uso lo stesso
 
Come dici pure tu, raspa via la parte cerosa/lucida e poi la puoi mettere 
intera o a pezzi nel minestrone o anche in un risotto, magari quando lo fai 
alla parmigiana.
Io, che non vado troppo per il sottile, la mangio anche cruda a pezzetti, 
una goduria.
 
Gi 
 

 però... mi è sempre rimasto il dubbio di quel "non edibile"...
 
quel che non strozza ingrassa
 
Io le croste le metto nel microonde e vengono fuori i Fonzie.
 
 
 
 
-- 
Aux armes, citoyens! Formez vos bataillons!


qui un paio di super le croste del formaggio che grattugiano loro le 
vendono a parte confezionate! gianpaolo ha ragione e va quotato in pieno.
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 crosta non si smentisce.
 
del pecorino stagionato, anche. 
ps ho ripreso l'"ignorante stravecchio" in quella gastronomia di orvieto di cui si era parlato: è il formaggio più buono che ci sia per me.

 a parte confezionate! 
 
Si', anche nell'arretrata Milano accade questo.
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 acquistabile solo nelle drogherie della città.
 
questa mai sentita invece

 locale.
 
Sto già sbavando... meno male che il suocero ha trovato la ricetta giusta e 
ogni tanto gustiamo.. lontani dall'Umbria era davvero difficile resistere...
Michela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panzarotti dolci alla ricotta

Questa non è una ricetta della mia infanzia, ma spero che la gradiate lo
stesso. Credo che in siciliano si chiamino cassatedde
Ingredienti per 6 persone:
350 gr di farina 00
3 uova
300 gr di ricotta
120 gr di zucchero a velo
120 gr di cioccolato fondente
80 gr di canditi, uva passa, e pinoli
cannella
chi vuole la buccia grattugiata di limone
zucchero vanigliato
olio evo (io uso lo strutto)
Preparazione:
con la farina e le uova preparare un impasto da stendere successivamente (io
uso la mitica "imperia" ricordo di mammà),
a parte preparate il ripieno con la ricotta lo zucchero il cioccolato a
scaglie, i canditi e la cannella e eventualmente la buccia grattugiata del
limone senza esagerare.
Con l'aiuto di una rotella da cucina e una tazza o bicchiere piuttosto
grande ricavatene dei dischi sui quali appoggerete una noce del ripieno.
Ripiegate a metà i dischi facendo combaciare il bordo esterno che dovrete
sigillare con i rebbi di una forchetta.
Friggieteli in padella con abbondate olio (io preferisco lo strutto)
bollentissimo fino a farli dorare. Scolateli e passateli su una carta
assorbente. Attendete qualche minuto che si siano raffreddati, cospargeteli
con lo zucchero vanigliato e.... GNAMM!!
Però le cassatedde che faceva la mia mamma erano altre. Mi ricordo che le
faceva in forno con una farcia di ricotta e miele ed erano quadrate.
Ciao,
Filippo
-- 
trova il Signore, prima che sia lui a trovare te...

 350 gr di farina 00
Se continui con questo andazzo sarò costretta a farti diffidare
pubblicamente dal mio dottore che mi ha costretta ad una vita morigerata con
1 solo dolce a settimana :-(
--
Ciao da Benedetta:-)
Mi rifiuto di adorare un Dio che mi ha creato imperfetto solo per potermi un
giorno punire.
                                  Anonimo

 1 solo dolce a settimana :-(
Secondo te perchè avrei avrei scritto prima queste ricette e poi lanciato il
successivo sondaggio sulle taglie?
Ti ricordi la favola dei fratelli Grimm? :-))) Uguale!
So' diabbolico! ]:-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette Ask For

Per favore potete mandare allo 
Spa...@tin.it
 ricette della cucina 
	Greca
	Cinese
	Indiana
	Russa
Grazie.
P.S.: Scrivetemi anche il vostro indirizzo.
Ciao.

ma cos'è questa, un'enciclopedia? Certo, che a leggerci, siamo molto di più,
di un'enciclopedia!!! ma non vogliamo essere sfogliati per cercare quello
che si vuole....
eppoi siamo it.hobby.cucina e non Grecia.hobby.cucina o altre varie bizzarre
abitudini gastronomiche....
di quelle ne parliamo come esperienze personali, nel nostro peregrinare per
il mondo.... si, prece di pellegrini per il mondo questo NG ne ha
parecchi.... nevvero ragazzi e ragazze?????
Ciao.
--
RoDante da Fano
" Il segreto di qualsiasi successo è
saper rinunciare a qualcosa.... ".


Ciao Ugo, dai, a volte č meglio rinunciare ad un piatto di pasta,
credimi......
O ad un dolce.... oppure ad una magnifica bistecca.....
e grazie per i tuoi messaggi, sempre concisi, ma precisi.....
--
RoDante da Fano
" Il segreto di qualsiasi successo č
