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Titolo: voglie

anche complice la dieta, mi č venuta voglia di cipolle al forno, cosě ne ho 
infornato una teglia! :-) 

dopo lunga meditazione , capsicum_pll! scrisse...
 > anche complice la dieta, mi è venuta voglia di cipolle al forno, così
 > ne ho infornato una teglia! :-)
parliamone :-P
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai 

 parliamone :-P
prendo le cipolle, bianche/rosse/quellechecisono, taglio una fettina di cu, 
del sotto per farle stare in piedi, poi taglio una bella fetta del sopra 
dove spargo sale e un misto_spezie fatto da me tipo x arrosti con 
peperoncino, un ricciolo di burro e inforno 30min a 180° e 10 al massimo:
spettacolo!! 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/sTe2GA3jRgRfdcwciHz5OICnMYKlYCx0ocV5AStzkZw?feat=directlink
 

spettacolo!!
belle mi sa che me le faccio :-)


 parliamone :-P
Ma parlatene prima che le mangi.

 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/sTe2GA3jRgRfdcwciHz5OICnMYKlYCx0ocV5AStzkZw?feat=directlink
fi-chis-si-me!!!
prima o poi me le faccio, verranno bene utilizzando le cipolle che mio 
padre coltiva sopra l'ultimo filare della vigna? :-D

 peperoncino, un ricciolo di burro e inforno 30min a 180° e 10 al massimo:
Io le faccio molto simili, incido una griglia sul lato alto in cui
faccio penetrare l'olio o su cui appoggio una fettina di lardo e poi
copro con pan grattato.
Sono molto buone anche le cipolle rosse cotte in forno con la buccia a
temperatura costante sui 160 per un'oretta e mezzo, e poi pelate,
tagliate a strisce e condite con olio e aceto

 ha scritto nel messaggio 
news:xXPup.15510$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Le mie sono così...
cipolle rigorosamente bianche e piatte, quelle che si trovano ora, infatti 
per me è un piatto stagionale... sbucciate, tagliate a metà, cosparse di 
pangrattato, filini sottili di pomodoro, peperoncino, sale, erbe di provenza 
olio e contornate di patate a spicchi sgocciolate sommariamente, in modo che 
cedano un po' di liquido. Quando le patate sono pronte e dorate le cipolle 
sono paradisiache. 

 dorate le cipolle sono paradisiache.
occhei ma la cipolla è il simbolo della semplicità quindi cerco di lavorarla 
il meno possibile 

 ha scritto nel messaggio 
news:DbSup.15553$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Sei diventato filosofo??? :-) Beh, ma le mie non sono per niente elaborate, 
anzi è un piatto decisamente povero e rustico 

 anzi è un piatto decisamente povero e rustico
dipende.... 

 ha scritto nel messaggio 
news:2zSup.15562$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Da che dipende? :-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dbbf5cd$1$6826$5fc...@news.tiscali.it...

se rileggi le due ricette non puoi non notare che la mia è più semplice! ;) 

 peperoncino, un ricciolo di burro e inforno 30min a 180° e 10 al massimo:
Io le faccio molto simili, incido una griglia sul lato alto
Sono molto buone anche le cipolle rosse cotte in forno con la buccia a
temperatura costante sui 160 per un'oretta e mezzo, e poi pelate,
tagliate a strisce e condite con olio e aceto
Ecco,io le faccio cosi',sono una mangiatrice
di cipolle,questo e' i lperiodo di
quelle fresche fresche,bianche e grosse,un po' schiacciate.
E non mi frega niente di saper di cipolla:ò))))))
Tonia 

 ;)
:-) Naaa, la mia č semplice, la tua č minimalista. 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dbc1dc4$0$30892$5fc...@news.tiscali.it...

stata in politica?? lol 

 la tua è minimalista.
pero' se aveva una voglia matta di cipolle, capisco perche' abbia optato 
per quel tipo di ricetta, che a me ispira moltissimo
anche la tua mi ispira, ma senza patate, al limite abbonderei con le 
striscie di pomodoro che poi si asciugano con la cottura e preparerei 
qualche crostone di pane di recupero (invece delle patate) con buon olio 
crudo

 cu, omissis
Salve
vi leggo sempre con attenzione e siete per me una fonte di notizie, 
insegnamenti, riflessioni sul mondo della cucina che amo. Considero molti di 
voi, come ad es. Fulvio, dei professori e per questo rimango sconcertato (mi 
piace esagerare), leggere dal maestro Capsy: " prendo le cipolle, 
bianche/rosse/quellechecisono"
Semplificando per me ci sono 4 tipi di cipolle: le rosse, le bianche, le 
Tropea (lunghe o tonde) e le dorate (potrei essere più preciso). Ognuna ha 
la sua peculiarità, il suo gusto, il suo aroma. Provate a fare il brodo di 
pollo con la cipolla rossa o con quella dorata; sentirete la differenza.
Per le cipolle al forno alla moda di di Capsy secondo me ci vogliono e vanno 
bene solo quelle DORATE.
Buon 1° Maggio
Fonte 

 Fonte
ciao fonte, hai ragione ma il fatto è che volevo dire che se hai in casa un 
chilo di cipolle e non sai come farle vanno bene comunque anche se non è 
l'optimum, la cipolla è talmente versatile che ... va sempre bene!! ;)
 

 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/sTe2GA3jRgRfdcwciHz5OICnMYKlYCx0ocV5AStzkZw?feat=directlink
Bella storia. Le trovai millanni fa in un forno di Bologna dopo una 
trasferta, tutti i compagni di squadra prendevano focaccia o paste e io, 
invece, due cipolle gratinate. Le rutto ancora, LOL
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   Vilco
And the Family Stone
Let the liquor do the thinking