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Titolo: Cerco Zuppa Romana

UNa mia vecchissima conoscenza cerca un dolce chiamato zuppa Romana se
qualcuno potesse aiutarmi.
Grazie infinite
Ruggero

Zuppa anglo-romana (che e' quanto mi e' riuscito di trovare: spero possa
essere utile)
Dosi occorrenti per 6 persone: 600 g di pan di Spagna gia' pronto, 200 g
di zucchero semolato, 300 g di zucchero al velo, 6 uova, 100 g di farina
bianca, 1 litro di latte, 2 bicchierini di rhum, 2 bicchierini di
sambuca,
12 ciliegine candite per decorare.
tempo  2 ore circa
Mettete un bicchiere di latte in una casseruolina e fatelo scaldare.
Ver-
sate in un'altra casseruola i 6 tuorli d'uovo, lo zucchero semolato e la
farina. Sbattete il composto con una frusta, aggiungendo, poco per
volta,
tutto il latte freddo. Poi unite, sempre mescolando, anche il latte in
e-
bollizione. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, mettete la
casseruola sul fuoco basso e, sempre mescolando, lasciatevela fin quan-
do la crema avra' preso ebollizione per 2 minuti (qui non si capisce
bene
se siano 2 minuti dopo l'ebollizione o che altro :-(). Versatela infine
in una terrina e lasciatela raffreddare, mescolando spesso. Tagliate il
pan di Spagna a fettine sottili e stendetene una meta' su un capace
piatto
da portata che possa andare in forno. Prima, pero', date una spennellata
di crema sulla superficie del piatto. Poi inzuppate il pan di Spagna con
la sambuca. Versate la crema fredda sul pan di Spagna dandole una forma
a cupola, quindi copritela con le rimanenti fette di pan di Spagna
inzuppate nel rhum. Montate ora a neve molto ferma gli albumi e
amalgamateli con lo
zucchero a velo. Versate gli albumi (conservandone 3 o 4 cucchiaiate)
sul dolce e stendeli aiutandovi con una spatola. Con il rimanente
albume, che
metterete in una tasca con boccheta spizzata, decorate il dolce,
spolverizzate altro zucchero e mettete le ciliegine candite. Mettete il
dolce in forno a temperatura media per 20 minuti. Il dolce va servito
freddo.
         L.

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


wrote:
Ho già tradotto e spedito il dolce all'amica, ti ringrazio di tutto il
cuore, se ti posso essere utile, sono a tua intera disposizione.
Grazie e ciao
Ruggero
PS. Una mi bastava :))


 cuore, se ti posso essere utile, sono a tua intera disposizione.
Mi corregga per favore se sbaglio.
Se il pan di spagna e' gia' pronto, come fa ad essere kasher (le uova...)?
Grazie per l'aiuto.
-- 
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deadman...@free.polbox.pl
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 it.cultura.ebraica ---------------> 
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Che fai, scrivi dalla Polonia?
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

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Grazie per l'aiuto.
Esiste del pan di spagna venduto nei negozi kasher.
Peccato che non riesco ad andare su it.cultura.ebraica, certo via
deja.com
 ma il prezzo della comunicazione è elevatissimo in Francia.
Come già dissi :
1° Ho spedito centinaia di email nelle varie comunità ebraiche It.
,Fr., Ca. chiedendo di verificare se le mie ricette sono o potrebbero
essere kasher, mi hanno detto di spedirne un paio (1 comunità) e mi
hanno detto di si, (non ricordo a ricetta, non mi sentii preso in
considerazione), mi dirà che in Francia le comunità sono numerose e a
St.Louis c'è una yeshiva, ma per motivi personali (che potrebbero
essere di tutti noi ebrei) ho litigato con loro, non vado nemmeno alla
Sinagoga per Yom Kippur, se posso vado a Basilea.
2° Visto che le mie ricette sono con una incertezza kasher (e lo dissi
su questo NG e FRC) non controllate da nessun Rav mi son basato da
certi prodotti venduti dalla comunità ebraica di Basilea e di St.Louis
quando la frequentavo.
A Basilea si trovano dei prodotti provenienti direttamente da Israele
e son venduti sotto sorveglianza Rabbinica, ho trovato delle quaglie,
del Gorgonzola, del Parmigiano (ottimo, come quello non kasher), dei
falsi gamberetti (ottima imitazione) e altre cose che non si trovano
altrove.
Esiste del "gruviera" col sapore del vero gruviera ed è gruviera di
soja con le stesse caratteristiche fondenti del vero.
Appunto l'aceto Balsamico e qui chiedo il perchè quello di Fini che
come si sa è .... :((
Son contento che un correligionario sia venuto qui su questo NG, su
FRC ce ne sono parecchi ma ero l'unico qui.
Colgo l'occasione per chiederle se i fondi di cucina fatti con le ossa
a midollo di vitello è kasher e se la gelatina la faccio io stesso?


Che fai, scrivi dalla Polonia?
Che fai discrimini ? Io dalla Turchia si, e lui dalla Polonia no ?
Se discrimini, dillo: "discrimino" . E se mi spostassi in Azerbaijan
come la metteresti ?  Mi faresti storie, mi sa tanto.  :-))
Ciao, Gianmaria ( ancora in Turchia ).
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
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No, effendi.
Gli avrei fattoscrivere da mia nuora che è polacca di cracovia e vorrebbe
tanto tenere ic ontatti con la sua lingua e la sua cultura.
In Agerbaigian non ci sono i discendenti di Temigin che meno il torrone?
Mamma li turchi e mongoli assieme, con una spruzzata di magnagrecia
morescata, super.
Pestando questi tasi mi è venta una idea, ce se dopo adeguata ponzata da
partemia soppravvivrà, forse SARÀ la mega figata del millennio del NG.
Ai posteriori l'ardua sentenza.


FRC ce ne sono parecchi ma ero l'unico qui.
E io che sono, burro (come diceva il Ruggeri) o hamor ?
Solo perche' non ho ancora postato ricette, ma che, volete attacare briga ?
Eh ?
Traduco: asino in spagnolo ed anche in ladino, lingua di ebrei sefarditi;
non ci sono ebrei solo in Italia o in Polonia :)))
Hamor vuol dire asino, in ebraico o anche in ladino. Gli ebrei sefarditi non
si fanno problemi a mangiare mais o anche fagioli quando gli altri li
considerano proibiti (sotto Pesach).