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Titolo: Olio di sesamo

Ho appena comprato dell'olio di sesamo...che me ne faccio? :D
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D00PAR
www.alessioproietti.com

 Ho appena comprato dell'olio di sesamo...che me ne faccio? :D
una bella lampada estiva, tiene lontane le zanzare! ;) 

 Ho appena comprato dell'olio di sesamo...che me ne faccio? :D
  perché lo hai comperato ?
  vabbe lo usi in cucina  freddo per dare un gusto esotico ai piatti 
orientali   ha gusto forte
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 orientali   ha gusto forte
Ok, proverò a preparare qualche condimento/marinata.
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D00PAR
www.alessioproietti.com

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  fai un'imitazione di uova dei cento anni  le fai bollire  e quando 
dure  screpoli il guscio ma lo lasci non lo levi
  le rimetti a bollire in acqua ginger anice stellato e soya .. dopo un 
10 minuti spegni e le lasci rafffreddare
  quando fredde le sgusci e saranno marmorizzate e profumate
  le ungi di olio di sesamo e le usi a quarti per delle insalate o li 
mangi cosi
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

 Ho appena comprato dell'olio di sesamo...che me ne faccio? :D
cucina cinese
o ti compri anche i semi di sesamo, li tosti 1 a dieci con sale marino, e 
poi ti fai il thain, il burro di sesamo, macinando i semi e aggiungendo olio 
fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, tipo da spalmare su pane. 
a questo punto puoi fare delle ricette arabe, tipo le loro polpette di 
melanzane, nelle quali aggiungono il thain, o di ceci, nella cucina 
macrobiotica ci puoi condire riso o pasta. provalo č molto buono, 
tendenzialmente yin ma cmq equilibrato. 


  il tahin lo compero in barattoli  gia fatto .. per fare appunto i 
piatti che dici tu con ceci o melanzane arrosto
  il sesamo tostato con sale lo spargo sul riso bianco con uan noce di 
burro e un po' di limone .. una delizia .. dietetica:-D
  pero' il sesamo fa salire la pressione quindi attenti quelli che ne 
soffrono


 ha scritto nel messaggio 
news:48921cc5$1...@news.bluewin.ch...

perň il thain č piů buono se te lo fai tu, inoltre l'ho consigliato perchč 
ha detto che non sapeva cosa farsene dell'olio di sesamo :-P 

Ok, proverň a preparare qualche condimento/marinata.
beh qualche piatto di cucina cinese a base di maiale o tofu... va
messo alla fine

 ha detto che non sapeva cosa farsene dell'olio di sesamo :-P 
   heheheeh si fa la lampada di Aladino all'olio di sesamo :-D
  scherzi a parte arrostito lo faccio ma farne del tahini é un lavorone, 
lo riduci in crema con olio di sesamo e col mixer  dopo averlo 
abbrustolito ? lo usi decorticato bianco o con la scorzetta dorata 
giallina ?
  Una signora armeniana mi ha fatto gustare un dolce  a abse di sesamo 
da orire .. ricchissimo e dolcissimo
usa il tahini   ma non mi ha voluto dare la ricetta  ci deve metter 
della farina zucchero ma diventa friabile come del marzapane ed é cotto 
in tegliera alto un dito e poi ne fa quadratini
ciao


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buttalo!
Nick


guardalo intensamente ed esclama "APRITI !!!" (sesamo)
:-)

 :-)
lol No che dopo gli tocca anche ripulire e fa troppo caldo per pulire e 
imprecare contemporaneamente.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

buttalo!
dissento, ha un suo perchè ed una sua necessità... ovvio che se si è
tipi di spaghetti al pomodoro e pollo arrosto, non trova applicazione.

 Ok, proverò a preparare qualche condimento/marinata.
Condimento molto cinese: farai arrostire in padella, a secco, dei
peperoncini piccanti. Li toglierai dalla padella e metterai al loro posto
una uguale quantità di arachidi, che farai tostare leggermente.
Pesterai grossolanamente peperoncini e arachidi con un po' di sale
integrale,  metterai il tutto in un barattolo e aggiungerai una miscela di
olio di sapore neutro e olio di sesamo.
La percentuale di olio di sesamo può variare, ma è meglio non superare il
50%.
Dopo una settimana circa di maturazione la salsa è pronta, piccantissima e
deliziosa ;-)
P.
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Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 50%.
Molto interessante, la proverò! :)
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D00PAR
www.alessioproietti.com

 D00PAR
ma non è quello che si usa per l'hummus/hommos o come diavolo lo chiamano???
ceci lessati, aglio, succo di limone, sale e olio di sesamo..  sopra, alla 
fine, spruzzatina di paprica.
ne mangerei a chili!
alrisha 

 ha scritto nel messaggio 
news:4893656c$0$1083$4faf...@reader2.news.tin.it...

ah, no.. si chiama tahina....  scusate.  ho sbagliato
alrisha 


  c'é gia del tahini(crema di sesamo) dentro  quindi in superficie si 
mette olio d'oliva e paprika ma nessuno impedisce di rimettere dell' 
olio di sesamo ma nella ricetta  originale non credo ci sia


 messo alla fine
Ma solo poche gocce.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 :-)
E se esce il genio?
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 E se esce il genio?
  no é la porta del tesoro .. il genio esce dalla lampada..


Il 01/08/2008, Theo ha detto :

c'erano i pistacchi ;)

 melanzane, nelle quali aggiungono il thain, o di ceci
si chiamano felafel, si pronuncia "fflafl"

 detto che non sapeva cosa farsene dell'olio di sesamo :-P
consiglio i semi di sesamo tostati sulle patate prezzemolate oppure 
innaffiati sugli sformati vegetali prima di essere infornati.
la tahini quando non la mangio a cucchiaiate ci faccio l'hummus misto 
con ceci frullati limone e aglio, serve a guarnire le felafel o a farsi 
un bel fresco pinzimonio con verdure a crudo tagliate alla julienne: 
carote, sedano, finocchi

 ha scritto nel messaggio 
news:48a6e0de$1...@news.x-privat.org...
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giusto non mi ricordavo... 


allora prova questa :
1 cucchiaio di miso
4 cucchiaiate di burro di sesamo
1 o 2 cucchiai d'acqua
1 cucchiaino di buccia d'arancia tritata
Mischiare miso, burro di sesamo e acqua. Cuocete 5 min. mescolando sempre.
Quando č cotto mischiateci la buccia d'arancia.
vari sono gli usi di questa salsa, ma provala sul pane poi decidi :-) 

 vari sono gli usi di questa salsa, ma provala sul pane poi decidi :-)
oh il miso lo usavo nelle zuppe o direttamente spalmato sul pane.
grz è salvata un giorno la provo ;)
-- 
piu' che la patatiera mi ispira meglio la patatina

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  no i falafel sono fatti con zhatar e farina di ceci e si fa una pasta 
si fanno palline come una noce che si friggono in olio bollente  vendono 
il mix gia fatto dagli arabi
   si mangiano calde dentro uan pitta riscaldata con pomodoria pezzi 
insalata  cipolla e 2 salse una tomato all'harissa piccante e una allo 
yoghurt salato


Ho appena comprato dell'olio di sesamo...che me ne faccio? :D
Ciao! Anche io l'ho preso proprio ieri, avevo letto che con questo
olio ci fanno la cremina per le insalate nei ristoranti cinesi.
Qualcuno mi può confermare?
Comunque, googlando ho trovato questo:
http://tinyurl.com/5dvlz6
Secondo voi gli ingredienti sono corretti?
Ciao a tutti