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Titolo: * linguine al Gorgonzola, funghi e spinaci

Era gia' un po' che volevo postare questa ricetta, che per la sua
semplicita' estrema magari e' un po' fuori tema con il periodo
natalizio, dove i Bruce Lee dei fornelli fanno esplodere tutta la loro
sapiente potenza. Ma tant'e', ve la dico lo stesso, visto che G. e
funghi sono due mie grandi passioni...
L'ho fatta per gli amici alla mia festa un mese fa e quindi le dosi
sono un po' massicce... 
INGREDIENTI (per 12 persone)
1,1 kg di linguine
700 gr di Gorgonzola Santi (se no accontentatevi ;-))
700 gr di funghi surgelati 
700 gr di spinaci surgelati
1/2 bicchiere di vino bianco 
aglio, olio, pepe
PREPARAZIONE
Fate soffriggere i funghi senza scongelarli con l'olio e l'aglio.
Quando i funghi cominciano ad appassire, sfiammate col vino. Fate
evaporare il vino, unite gli spinaci scongelati, salate e pepate
abbondantemente. Lasciate cuocere per circa 7/8 minuti a fuoco medio,
aggiungendo acqua calda se per caso tendesse ad asciugarsi troppo.
Unite il gorgonzola precedentemente fatto a pezzi e fate cuocere per
altri 5 minuti, rimestando per bene il tutto. 
Scolate la pasta alla giusta cottura e mescolate il condimento
direttamente nella terrina di portata. Amalgamate bene prima di
servire.
NOTE
Sia i funghi (data la penosa stagione) che gli spinaci (mi sbatto
meno) li ho presi surgelati. Se avete gli spinaci freschi, penso che
andrebbero prelessati per qualche minuto, prima di usarli. Ma dato che
non sono esperto di spinaci freschi non mi sbilancio. I funghi che ho
usato sono quelli misti della Buitoni, che non sono male, e mi ci sono
quasi sempre trovato bene. Se pero' aveste funghi freschi, magari
boleti, sarebbe veramente un'altro pianeta (anche se magari insieme al
G. non si apprezzano in tutto il loro splendore) ;-)
-- 
Ciao,
the_speck 

 L'ho fatta per gli amici alla mia festa un mese fa ...
Fantastica ... la proverò presto ...
Ehm ... se inviti anche me alla prossima festa ... ;-)))
Buon anno !

 ha scritto nel messaggio
news:g92s4t4durom8e1v3...@4ax.com...
: Era gia' un po' che volevo postare questa ricetta, che per la sua
: semplicita' estrema magari e' un po' fuori tema con il periodo
: natalizio, dove i Bruce Lee dei fornelli fanno esplodere tutta la loro
: sapiente potenza. Ma tant'e', ve la dico lo stesso, visto che G. e
: funghi sono due mie grandi passioni...
: L'ho fatta per gli amici alla mia festa un mese fa e quindi le dosi
: sono un po' massicce...
:
: INGREDIENTI (per 12 persone)
:
: 1,1 kg di linguine
: 700 gr di Gorgonzola Santi (se no accontentatevi ;-))
Gorgonzola Santi... decisamente un capolavoro.. sei del novarese? se sě
anch'io... se no.... boh!
sim1
--
Infatti sono come the matrix...
per suonare ho solo bisogno della mia mente....
ho un pod nel cervello!
http://digilander.iol.it/MystiqueRule/index.htm

anch'io... se no.... boh!
Novara City, nato e sempre vissuto qui, ma assolutamente per caso. Tu
di dove sei? 
-- 
Ciao,
the_speck

Fantastica ... la proverò presto ...
Sapevo che avresti apprezzato ;-))
-- 
Ciao e auguri,
the_speck

 ha scritto nel messaggio
news:kl7u4tkuqqprisp8i...@4ax.com...
: Novara City, nato e sempre vissuto qui, ma assolutamente per caso. Tu
: di dove sei?

 wrote in message
news:g92s4t4durom8e1v3...@4ax.com...
Salvata e messa da parte, la provero' presto, e se continua a piovere cosi'
magari con funghi freschi..... Il problema resta sempre il zola, mi
rifornisco ogni due settimane con 1/4 di forma, ma mi dura solo una
settimana. Tenuto conto che il zola e' per me cio' che per altri e' la novi
mi sento pieno di carenze affettive........:-)))
Umbo.
--
And I am not frightened of dying
anytime will do, I don't mind
Why should I be frightened of dying?
There's no reason for it, you've got to go sometime
(R. Waters)

settimana.
mi pare risolvibile: o ti compri 1/2 forma alla volta, o ti rifornisci
ogni settimana anziche' due. Facile no ? :-))
happy new year !

 io sono di oleggio...
Cavoli, fino a ferragosto io abitavo a Samarate !!!
Vediamoci qualche sera a Tornavento a mangiare pane e salame e a scolarci
qualche buona bottiglietta ...
Ci conto, ok ?
Ciaooo e buon anno

se continua a piovere cosi' magari con funghi freschi..... 
Funghi freschi a gennaio...  Mi trasferisco in Sardegna :-)))
-- 
Ciao,
the_speck

perchè per caso?
Perche' nonostante il mio sangue sia una mescolanza indescrivibile, i
miei si stabilirono a Novara per ragioni lavorative, ci si trovarono
bene e ci si fermarono. Ma non ho neanche una goccia di sangue
piemontese nelle vene.
-- 
Ciao,
the_speck