mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: confusione.....

 No.... non era it.hobby.umorismo.
Prima di scrivere si era *scaldato le idee* nel microonde,
evidentemente!
:)
Cris
-- 
------------------------------------
I bimbi buoni vanno in paradiso.
I bimbi cattivi vanno dove gli pare.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florìdia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it


Mica tutti i NGs sono seri ed affidabili come IHC...
joaquim

Mica tutti i NGs sono seri ed affidabili come IHC...
È proprio vero e per confermartelo ti passo uno scoop.
Oggi, mentre lavoravo ho sentito uno sbattere d'ali e ho guardato
inalto, non era un angelo ma solo un elicotterone che passava a bassa
quota; sono risucito a vedere benissimo che stavano preparando su di una
cucina super una amatriciana Stramba style e brindavano con vernaccia
fron Serena.
Che dici? Che è una bufala? Ma che ti scordi che siamo su IHC?

 Che dici? Che è una bufala? Ma che ti scordi che siamo su IHC?
Ma io ti credo ciecamente....:-)
joaquim

 Che dici? Che è una bufala? Ma che ti scordi che siamo su IHC?
  si e' una bufala.  Serena ci fornisce la Malvasia, non la Vernaccia
:PPP
Paolo

fron Serena.
Erano Maurizio, D'Itri, Mamo® ecc. sul loro elicottero nero in flagrante
violazione dello spazio aereo.
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

 Paolo
Esatto, qui solo Malvasia o al massimo Lambrusco, ma solo su richiesta.
:)))
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

Esatto, qui solo Malvasia o al massimo Lambrusco, ma solo su richiesta.
Bravi.
Tutti promossi, si vede che state attenti e che non vi distraete.
A proposito, dite a Ponzetti di venire pure fuori da sotto il banco, che
è l'ora d'andare a casa a fare la pappa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: legumi in scatola

Ma secondo voi quanto tempo di possono conservare i legumi in scatola? Me ne
hanno regalato un bel po l'anno scorso ma non ne vado matta.
Sto pensando di buttarli anche perche' mi chiedo se possono restare
"mangiabili " dopo cosi' tanto tempo e poi chissa' che schifezze ci mettono
dentro...voi cosa dite?

 dentro...voi cosa dite?
 c'e' scritto sulla etichetta "composizione: fagioli/sale/acqua..."
Paolo

scusa PMF ho fatto un po' di casini con la posta! :-)
Volevo dire che ho guardato la scadenza e scadono a dic.2003. Quello che mi
chiedo e come fa a mantenersi la qualita' del prodotto dopo cosi' tanto
tempo...bho' mi ispirano poco quei fagioli...
ciao Angy

 ciao Angy
Paolo
P.S. sono ancora vivo: con lo scatolame scaduto ci siamo fatti la pasta
e fagioli delgiorno di santostefano del 1989!

 ha scritto nel messaggio
news:q6bJ8.27737$ie.6...@twister2.libero.it...

Le scatolette sono il risultato del processo di uppertizzazione, dal nome di
chi lo inventato: dopo chiuse vengono sottoposte ad un energico trattamento
termico che "uccide" quello che c'è dentro, in termini di batteri, muffe o
altro che nel tempo influirebbe naturalmente. Inoltre il fatto di essere
sigillato rende il tutto molto stabile,  impedendo ossidazioni e
contaminazioni. Difetto: in pratica il contenuto è stracotto.
Una scatoletta fatta bene ha una durata molto ampia, nell'ordine degli anni.
Ma credo che oggi, con la possibilità di approvigionarci facilmente, non sia
più così importante come era una volta, almeno per il consumo a casa. Io
preferisco gli stessi prodotti, tipo legumi, freschi di stagione, o, al
limite, secchi.
Puoi magari regalarli a qualcuno che ne può fare un uso migliore.
L

 ossidazioni e contaminazioni.
Praticamente, una scatoletta è da buttare via solo quando è 
visibilmente arrugginita, ammaccata o deformata (o se perde), 
tutti indizi o di una non più perfetta tenuta o di un'avvenuta 
fermentazione.
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

o deformata
Neanche sempre. Se ben ricordo una conversazione con la signora
Mordacci, in Svezia c'e' quell'intruglio fermentato di alici che
sembra essere tanto piu' buono quanto piu' il barattolo e' bombato :-)
PS: Anna Maria, se ci sei, com'e'il clima dalle tue parti in questo
periodo dell'anno? La mia meta' va ad Oslo e domandava se deve portare
maglione o costume da bagno :-)
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Sogliole con porri e funghi

Dopo le discussioni su pesce e funghi, ho voluto rifare le sogliole con
gli champignon e il porro. Confermo che lšabbinata eš molto equilibrata,
nel senso che nessun ingrediente schiaccia gli altri. Tempo complessivo
della preparazione, 30 minuti. Ecco qua come ho fatto. Poi, se qualcuno
esegue, mi dira'. 
INGREDIENTI (x 2)
Due sogliole fresche da sfilettare (se non siete capaci, meglio farlo fare
al pesciaio e poi farvi dare le lische, perfette per fare un fumetto)
Un grosso porro
200 gr. di funghi coltivati (io ho usato quelli piuš scuri, i cremini)
Uno scalogno piccolo
Prezzemolo fresco
Mezzo bicchiere di vino bianco secco.
PROCEDIMENTO
Pulisco i funghi e li affetto sottili.
Faccio soffriggere in padella lo scalogno tritato in un poš dšolio.
Aggiungo i funghi, salo e li faccio andare a fuoco vivo per 3 minuti, non
di piu', mescolando in continuazione.
Imburro una teglia da forno e sul fondo faccio un letto con la parte
bianca del porro affettato sottilissimo.
Dispongo sopra i quattro filetti di sogliola.
Salo, pepo con pepe bianco, innaffio col vino e copro con una stagnola.
Inforno a 180 gradi per 10 minuti.
Tolgo i filetti e li metto in caldo tra due piatti.
Unisco i porri e il fondo di cottura ai funghi.
Riporto la padella in temperatura, faccio asciugare un poš, aggiungo il
prezzemolo appena tritato e spengo.
Dispongo i filetti sui piatti e li ricopro con un monticello di verdure al
centro.
O=:-)
marco

 centro.
ah, ecco! io l'avevo fatta con le trote...buonissime!

Scusate il mio dissenso.............Ho provato i funghi sulla coda di
rospo...............ma sulle sogliole nostrane no, non ci povo nemmeno.
Non me la sento di alterare un gusto cosi' delicato con dei funghi.
Su delle trote? (non mi piacciono le trote)puo' forse venire un buon lavoro
visto che sono (parere personale) povere come gusto.
Ciao              conservatore/alberto
-- 
ALBERTO CHIOGGIA
GUI...@CBN.IPERV.IT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT]Buona festa del mammut!

La cucina, prim' ancora che dello chef, e' della nonna o della mamma.
Il "...della nonna" o "...della mamma" accanto ad una ricetta,
equivalgono ad un marchio di garanzia. Per cui non mi sarei mai
aspettato che in un NG di cucina, un thread che ha per oggetto "Buona
festa della mamma!", si risolvesse in una messa in discussione della sua
figura.
Una piccola sorpresa, che consola in piccola parte chi sta cercando, con
tutta la propria buona volonta', di fare il padre, nonostante la madre
(non la mia, ma quella di mio figlio) non glielo permetta.
Pertanto volevo cogliere l'occasione per raccomandare a tutte le mamme
in ascolto, di non fossilizzarsi nel loro essere mamme.
Grazie,
  All

 Il "...della nonna" o "...della mamma" 
CUT
Esisteranno ricette "del nonno" o "del papa'", sempre che quest'ultimi
non siano addetti ai lavori?
Ciao,
 All

in ascolto, di non fossilizzarsi nel loro essere mamme.
Essere mamme andrebbe bene ma troppe giocano a *fare* le mamme
e sono farcite solo di cliche' stereotipati e luoghi comuni.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

e sono farcite solo di cliche' stereotipati e luoghi comuni.
Quand'è che ti sei messo a fare il mio lavoro?
Dici le stesse identiche cose che io constato giornalmente; certe
volte mi prende una tristezza infinita ed un senso d'inanità nella
prospettiva d'un mondo vivibile.
Fu saggio colui che scrisse che di mamma ce ne è una sola, chiudendo
con un : - meno male.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

...che di mamma ce ne è una sola, chiudendo con un : - meno male.
Con piu' d'una non ce l'avrei fatta. :-)


Con piu' d'una non ce l'avrei fatta. :-)
Vedi la saggezza della natura? tutto calibrato e pesato al nillesimo.
;-))


Spiritosoni!! Se non ci fossimo noi, non ci sareste neppure voi!
Tina

 Tina
Perche', se non ci fossimo noi, voi ci sareste?
Ciao,
 All

Spiritosoni!! Se non ci fossimo noi, non ci sareste neppure voi!
Ma guarda che filosofia spicciola...
Non ce ne accorgeremmo, come tutti quelli che NON sono nati.


Tina
Ma anche se non ci fossimo noi non ci sareste neppure voi.
Vecchia storia dell'uovo e della gallina, o quella di Moni Ovadia sul
fatto che forse č Dio ad aver bisogno di noi molto di piů di quanto
noi si abbia bisogno di lui, che di dio, noi, ce ne possiamo creare
quanti ne vogliamo, ed anche piů performanti dell'originale.  ;-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette con mozzarella ?

la mozzarella si sa č buona cosi com'č da sola
ci aggiungo a volte dell' evo e origano o anche asieme a dei pomodorini 
ciliegia
ma mi piacerebbe provarla in altre maniere
diciamo che ne dite sugli spaghetti al posto del parmigiano ?
oppure polpettine di carne col ripieno di mozzarella ?
o ancora purea di patate alle erbette con ripieno di mozzarellla e fritte ?
cosa altro ancora.... 

 cosa altro ancora....
Mozzarella in carrozza per esempio...
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Mozzarella in carrozza per esempio...
   non é facile e bisogna averci la mano io non l'ho mai fatta  per non 
scocciarmi :-D
  Theo << l 'enfant terrible >>
  un sorriso :-D  fa meno rughe di una smorfia

la mozzarella si sa č buona cosi com'č da sola
dipende dalla mozzarella :-D ma stai parlando di fiordilatte o bufala,
perchč i discorsi cambiano...

   é mozzarelal stagionata  .. credo che sia una specialita  regionale
Di che regione? XD
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Nelle valli valdesi, in provincia di Torino viene prodotto un
particolare tipo di ricotta stagionata nel fieno che si chiama Saras del 
fen.


nona...@invalida.si
 disse:

http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=122
 

     campania
Mai sentito parlare di Mozzarella stagionata...
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Mai sentito parlare di Mozzarella stagionata...
   non credoi che esita ma esiste affumicata  o chiamano mozzarella 
qualcosa di simile ci si incavolo su un'latro siti sulla pozzolana e 
quando ogniuno mando le foto della *sua pozzolana* si vide che erano 
materiali totalmente diversi
  comunque la ricotta come hai visto si  puo fare prosciugare e 
grattuggiare  in sicilia pasta alla Norma !!!
-- 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: babà!!!!!!!!!

ciao ragazzi...
ho letto diverse ricette per fare i babà....ma in tutte si dice che è
indispensabile l'uso di una impastatrice!!!...vero???...con i prezzi che ho
visto in giro per le impastatrici...
cosa mi dite?
ciao

 ha scritto nel messaggio
news:3JRjc.115733$hc5.5...@news3.tin.it...

Con l' aiuto di un' impastatrice il lavoro è meno faticoso perchè fa tutto
lei :-)
l' impasto viene decisamente meglio, ma non è indispensabile, puoi fare un
babà altrettanto buono con uno sbattitore che ha le fruste a gancio.
Ciao
Nennaki
-- 
    Il mio sito
www.nennaki.it

 cosa mi dite?
Di davvero indispensabile c'e' solo l'uso della fariina di forza. Senza
impastatrice, devi pero' saper fare l'impasto "sbattuto". Se hai uno
sbattitore con fruste a gancio, e'  gia' qualcosa.  In questo caso,  puoi
dare un occhio qui:
http://www.gennarino.org/prepababa.htm
Ci sono le foto passo a passo della preparaziione con queste fruste. :)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

dai non ti abbattere!!!! credo che con le fruste eletriche
possa funzionare ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fagioli secchi

Se metto i fagioli secchi a mollo poi ,dovendoli cuocere il giorno
 dopo,che faccio come li conservo per ventiquattrore?
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

   dopo,che faccio come li conservo per ventiquattrore?
 
in frigo

 On 03/06/2022 16:34, premiata forneria wrote:> Se metto i fagioli secchi a mollo poi ,dovendoli cuocere il giorno>   dopo,che faccio come li conservo per ventiquattrore?in frigo
 
Ok ,ma cosě scolandoli ciotola e frigo?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR trenne veloci nduja e ricottina

a parte l'olio, questa ricetta semplicissima è fatta tutta con roba
tombolina.
dosi approssimative per 4:
1/2 kilo di trenne (per chi non lo sa sono come le penne, solo a
sezione triangolare anziche' tonda)
due cucchiaiate di nduja
olio (come quale olio? l'*olio* e' solo ev di oliva)
mettere a cuocere le trenne.
nel frattempo far sciogliere la nduja in una adeguata quantita'
d'olio.  che la padella non sia solo appena unta ma che neanche un
guazzo.
non far soffriggere!  solo sciogliere e insaporire l'olio.  magari
aiutarsi con una forchetta per spargerla meglio.
quando si ritiene che si sia sciolta a sufficienza, tagliare diverse
fettine di ricottina e schiaffarle nell'olio tiepido cosi' come sono,
sbriciolando grossolanamente anch'esse con una forchetta.  far
intiepidire un altro minuto e togliere dal fuoco.
una volta scolate le trenne versate quelle che ci entrano nella
padella in modo da raccogliere tutto l'olio e gli altri ingredienti,
rovesciate in una zuppiera, aggiungere le altre trenne, mescolare
adeguatamente e servire.
non si direbbe ma la ricottina, cosi' tenera e delicata, si difende
bene anche con l'aggressiva e robusta nduja.
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

 due cucchiaiate di nduja
Scusa se sono un'incompetente, ma cosa é "nduja"?
Vi prego non mi insultate!!!
ciao,
Daniela
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.

>Scusa se sono un'incompetente, ma cosa é "nduja"?
la nduja e' una specie di insaccato calabrese, moolto piccante,
relativamente morbido e spalmabile, diciamo un po' piu' duro del
ciauscolo.
ecco, mooolto alla lontana diciamo che e' un ciauscolo mooolto
piccante.
speriamo che non si arrabbi nessuno...
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email


speriamo che non si arrabbi nessuno...
Anzi, trovo la descrizione assolutamente appropriata. Precisando che
nei casi migliori il piccante e' ottenuto grazie all'impiego di una
*salsa di peperoncini* coltivati in proprio.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cercasi disperatamente il tombolini

qualcuno di voi a notizie?
gli ho gia' scritto un paio di messaggi ma non ho ricevuto notizie...
e' stato sommerso dalla mole di lavoro di Esperya?
Saluti a tutti Luca Pinny

On Fri, 22 Oct 1999 12:22:07 GMT, 
luca.pi...@otv.it
 (pinny) wrote:
qualcuno di voi ha notizie?


 Saluti a tutti Luca Pinny
visto cheadessso lo conoscono anche in rai (al tg2 per chi lo avesse
perso ne hanno fatto mensione al tg delle 20) prova a "chi l'ha visto?"
cia carlo
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

Saluti a tutti Luca Pinny
Hej doa!
Alessandro

 >qualcuno di voi a notizie?
Sicuramente e' impegnatissimo, pero' con un *a notizie* scritto cosi',
"quello" e' capace di sparire apposta!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PASTA E FAGIOLI

Siete tutti invitati nel mio ristorante a magna pasta e fasioi.......
a qualcuno anche il radicchio.....
a qualcuna anche col limoncello......
ma poi sentiamo che concerto in sol maggiore !!!!!!!!!!!

Siete tutti invitati nel mio ristorante a magna pasta e fasioi.......
hai un ristorante, tesorino ?
ohhh, allora...in questo caso...
quando veniamo ?




ma poi sentiamo che concerto in sol maggiore !!!!!!!!!!!
Ma allora sei un musicista...!!! Non ti andrebbe di fare una puntatina
al Terziere o a Loreto, cosi' magari ci fai sentire?!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta

Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crepes semplici

Ciao
Una volta ho mangiato delle crepes che erano fatte solo con acqua,
farina integrale, sale e un po di latte. Malgrado non ci fossero uova o
altro erano buonissime, croccanti ma non secche e si mangiavano
benissimo con i salumi e i formaggi, tipo burritos o nachos
Ho provato a farle a casa mia ma il problema è che non ci azzecco mai
con le dosi
A volte viene una roba acquosa che non si distende o cuoce nemmeno,
altre volte viene una roba densissima che appena ne butto un cucchiaio
nella padella si condensa tutto nel centro allora aggiungo altri
cucchiai di pastella ma alla fine la crepes viene spessisima e cruda
ammeno che non cuocia per 15 minuti. Però nei punti in cui è più
bassa e si cuoce prima è buona come quelle che ricordavo io
Qualcuno mi sa suggerire delle dosi meno ad occhio per far si che la
pastella si riesca a distendere facilmente muovendo la padella ma che
si cuocia nel giro di pochi minuti?
Grazie mille
Davide

 ha scritto nel messaggio 
news:1149060990.7...@c74g2000cwc.googlegroups.com...


un sacco cucinare, per niente ho fatto la scuola alberghiera e ti confesso 
quella del risotto l'hai imparata li' ?

 benissimo con i salumi e i formaggi, tipo burritos o nachos
Bortellina,  nel piacentino la chiamiamo così.
E ci sta proprio benissimo con i salumi e i formaggi spalmabili tipo
gorgonzola.
Guarda per le dosi purtroppo non ti so dire perchè anch'io faccio ad
occhio.
Comunque si parte dalla farina ma bianca non integrale e si aggiunge
un pizzico di sale e acqua (molti da noi dicono che il segreto sta
nell'usare acqua gassata e infatti io faccio così).
Deve risultare una pastella fluida dalla consistenza vellutata che va
stesa a mestolate in una padella con olio bollente (e anche l'olio non
troppo ma nemmeno poco poco altrimenti brucia e non frigge!)
Il risultato finale è appunto una frittatina sottilissima croccante
fuori e morbida dentro.
Una variante prevede l'agginta di cipolla tritata alla pastella per
bortelline da mangiare ovviamente senza salumi.
Ciao!

Ciao!
ho trovato questo link nell'NG
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/4c6e723a6c6352a9/da398c64e130b5e9?lnk=st&q=bortellina&rnum=1#da398c64e130b5e9
Ciao
A,


Grazie mille a tutti per i vostri suggerimenti e consigli !
Domani provo e vi faccio sapere che roba viene fuori :)
Davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: occhio anche al gelato...

...e ancora una volta non dicono il nome della "gelateria"
http://www.corriere.it/notizie-ultima-ora/Cronache_e_politica/Ferro-gelato-donna-ospedale/12-08-2010/1-A_000118574.shtml


C'è da dire che nelle industrie alimentari di grandi dimensioni sono 
presenti i metal detector lungo la linea produttiva, per cui, teoricamente, 
è impossibile che possano uscire gelati con all'interno pezzi di ferro. 
Ritengo giusto che non venga fatto il nome del produttore, dato che si deve 
accertare se si tratti di un suo errore, di una manipolazione successiva, o, 
addirittura, dell'azione di una mitomane. 

 successiva, o, addirittura, dell'azione di una mitomane.
Sono d'accordo che prima debba venir accertata la responsabilità. Il 
problema è che, salvo rarissime eccezioni, anche poi, il nome, non viene 
fatto o viene menzionato sottovoce dall'informazione minore. Purtroppo!!!
Cordialità
Gi 

 
http://www.corriere.it/notizie-ultima-ora/Cronache_e_politica/Ferro-g.
..
Ho letto la notizia su altri siti, sembra fosse la 'coppa del nonno'.
--
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filosofia, c'entra qualcosa?

 Mi e' capitata in mano una paginetta che mi piace tanto:
fonte? 
te lo chiedo perche' lo voglio sapere, e poi perche' ho un sospetto,
ma e' libro lunghissimo e non mi va di cercare
cercare una citazione e' compito tremendo, che non trovando non sai se
hai trovato un'assenza o la tua incapacita' di cercare
g1a
                                                                gb

Mi e' capitata in mano una paginetta che mi piace tanto:
---------------------------------------------------------------------
Il macellaio del principe Wen-hui cosi' smembrava un bue: con le mani
afferrava la bestia; con la spalla la spingeva e, tenendo i piedi ben
fermi al suolo, la sosteneva con le ginocchia. Affondava il coltello
con un ritmo cosi' musicale che ricordava quello delle celebri melodie
suonate durante la "danza del boschetto dei gelsi" e "l'appuntamento
delle teste piumate".
"Ehi!" chiese il principe Wen-hui "come puo' la tua arte giungere a un
tale grado di perfezione?".
Il macellaio poso' il coltello e disse: "Amo il Tao e cosi' miglioro
nella mia arte. All'inizio della mia carriera non vedevo che il bue.
Dopo tre anni di pratica, non vedevo piu' il bue. Adesso e' il mio
spirito che opera, piu' che i miei occhi. I miei sensi non agiscono
piu', ma soltanto il mio spirito. Conosco la conformazione naturale
del bue e attacco solo gli interstizi. Non scalfisco mai ne' le vene
ne' le arterie, ne' i muscoli ne' i nervi, ne' a maggior ragione le
grandi ossa. Lo stesso coltello mi e' servito per diciannove anni. Ha
smembrato diverse migliaia di buoi e la sua lama e' ancora come fosse
affilata da poco. In verita', le giunture delle ossa hanno degli
interstizi e il taglio del coltello non ha spessore. Colui che sa
introdurre il filo della lama in quegli interstizi usa agevolemente il
proprio coltello per diciannove anni e il suo taglio sembra sempre
affilato di fresco. Ogni volta che devo dividere le giunture delle
ossa, osservo le difficolta' da superare, mi concentro, fisso lo
sguardo e lentamente procedo. Con grande dolcezza maneggio il coltello
e le giunture si separano cadendo al suolo come terra che frana.
Ritraggo il coltello e mi rialzo; volgo lo sguardo attorno e mi
distraggo, compiaciuto; con cura pulisco allora il mio coltello e lo
ripongo nel suo astuccio.
"Molto bene," disse il principe Wen-hui "dopo aver udito le parole del
macellaio ho capito l'arte di conservarmi".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carta di sabato 21/03/09

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
GNOCCHI AL GRANCHIO
RAVIOLI DI BRANZINO AL TIMO
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
TAGLIOLINI AI CALAMARI
TONNÉ
BREASOLA RUCOLA E GRANA
SALSICCIA E ZOLFINI
TRIPPA E FAGIOLI
STUFATO DI SOMARINO
FILETTO DI MAIALINO AL PEPE VERDE
BOLLITO RIFATTO
VERZATA
FRITTO DI PARANZA
PESCATRICE AL VINO BIANCO
FRITTO DI CALAMARI
FILETTO DI PAGARO ALLA LIGURE
ORATA AL FORNO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e 
continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu
 

 ORATA AL FORNO
se avanza
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP a reduce esame fallito

Sono reduce da un esame andato malissimo.
Vorrei consolarmi, appena mi passa la "strizza allo stomaco", con qualcosa
di buono da mangiare.
Avete idee sfiziose (e magari veloci)?
Ciao!
Gemma

 di buono da mangiare.
Un abbraccio di solidarietà....non so che suggerirti, se mi va male io
di solito mi chiudo in camera sotto le coperte con un tè :-)
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

Ci ho provato, col cioccolato, ma NON ATTACCA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Così provo a "coccolarmi" culinariamente.
Gemma

 Così provo a "coccolarmi" culinariamente.
Se sei a quel punto, allora devi trovarti un omo bello e disponibile ed
annegare così tutti i dispiaceri ;-)))


Sono reduce da un esame andato malissimo.
urka! pure io ho fatto un esame, mercoledi scorso, non so ancora se č
andato bene, tutto sommato pensavo che sarebbe andato peggio,
indipendentemente dal voto che prenderň. dopo l'esame ho chiesto
conforto ad Alice che mi ha propinato una brioscina e dlela crema alla
vaniglia ;-)
poi sono andata all'aperitivo ed ho preso un bloody mary ;-)
penso che lo avrei preso pure se l'esame fosse andato male ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Mi sono consolata ieri, con una cioccolata calda di Gay Odin
(ANDATECI!!!!!!! è la migliore fabbrica artigianale di cioccolato che
conosca!) ed un cioccolatino al peperoncino sempre di questi divini
artigiani del cioccolato.
Ciao!
Gemma



Gemma, gemmina... ma gay odin vicino alla galleria, nevvero? ^_^
Wuaaaaoooo!!!!!! ^_^
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 ha scritto nel messaggio
news:AZt7a.162316$ZE.47...@twister2.libero.it...

Carissima Gemma,
Sa quanti esami andranno male nella vita, sono uno stimolo per migliorare.
Durante i corsi spiego che gli esami sono test per i nervi, le "cose" le
sapete, nella vita avrete il tempo per ricercare le informazioni che vi
occorrono.
Dunque, l'esame è alle spalle, l'insegnamento sono sicuro lo ha già
memorizzato, guardiamo avanti.
Una bella cenetta cinese diciamo, senza troppi fritto, un bel buffet; ma
poco importa esca con chi meglio creda e dove le pare e lasci alle spalle il
tutto.
Se non erro ha chiesto la ricetta dei cioccolatini con il peperoncino, io ne
ho una ma mai testata.
Se pazienta, però, giovedì dovrei incontrare un noto maestro confiseur,
chiederò a lui...
Cordialmente
FaVa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: massimi sistemi

Qualcuno mi sa indicare un  buon testo (o  più) sui principi generali della 
cucina? (non solo quelli elementari: meglio se è un po' approfondito.)
Ho appena finito di leggere "i segreti della pentola" di Hervè This (cucina 
e scienza), e mi ha fatto venire voglia di leggere altro!
hot chicken soup 

 hot chicken soup
Ho letto con grande divertimento i due volumi di Allan Bay dal titolo:
Cuochi si diventa- Feltrinelli 
editore, che contengono, oltre a un gran numero di ricette, un
disincantato esame critico dei luoghi 
comuni più diffusi circa gli alimenti e la preparazione dei piatti.
L'approccio è quanto mai "laico", nel senso che l'autore rifugge da
qualsiasi dogmatica 
affermazione, da qualsiasi manicheismo ed è aperto anche ai dissensi dei
puristi, nella convinzione 
che non esistano ricette perfette, e che perciò tutto sia modificabile e
sperimentabile.
Per rimanere ai "massimi sistemi", di galileiana memoria, non è Simplicio:
non ricorre ad alcun 
principio di autorità. Confessa alcuni trucchi (che devono rimanere
segreti, ma che aiutano a 
realizzare dei piatti gradevoli), con garbo e "understatement", senza
alcun narcisismo.
Ritengo che potrebbe costituire un'utile lettura per molti! 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


copia-e-incolla? ;o) 

 copia-e-incolla? ;o)
scusa, e da chi?


 Ritengo che potrebbe costituire un'utile lettura per molti!
Sarà mio! grazie :-)
hot c.soup 


da chi lo saprà lui, l'impaginazione lo smaschera, comunque lo facciamo 
tutti ;o) 

 tutti ;o)
In verità io ho copiato e incollato da me stessa.  In un primo tempo,
infatti, avevo avuto un 
problema a spedire con Newsland.it che non mi accettava il post
comunicandomi che la mia 
password era già in uso: ho quindi copiato quanto avevo scritto, ho
rifatto da capo il login e quindi 
incollato e spedito senza altri problemi la mia risposta.
Poiché nella mia non breve (purtroppo) vita ho insegnato a un migliaio
(forse anche più) di studenti 
che le fonti vanno citate sempre, lo avrei a mia volta fatto, giuro!



Comincia dal Mc Gee ovviamente, se non l'hai ancora letto.
Se per principi intendi tecniche, allora avevo già segnalato dei libri 
in proposito - guarda in archivio.

 Comincia dal Mc Gee ovviamente, se non l'hai ancora letto.
No, non ho letto nulla: grazie della dritta.
hot chicken soup 

 No, non ho letto nulla: grazie della dritta.
se hai abbastanza confidenza con l'inglese prendi la nuova edizione 
inglese (2006). quella italiana e' del 2002, e dovrebbe essere la 
traduzione di un'edizione della meta' degli anni '90 (ora non ce l'ho 
sottomano per controllare)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 inglese (2006).
ci si può provare.
Grazie
hot chicken soup
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scarafaggi da competizione (Era: Cucina invasa da Blatte)

Nel loro piccolo gli Scarafaggi non sono del tutto stupidi
(infatti evitano accuratamente l'uomo) e con un po' di pazienza
possono anche essere addestrati.
Come avrete notato, sono molto veloci, e quindi cosa di meglio
che addestrarli alla corsa sportiva?
Si possono organizzare allegre serate con gli amici e, se amate
il gioco d'azzardo, mettere in piedi un giro di scommesse che può
anche rendere quattrini.
Ciao ciao
Giorgio Mazzoldi
-----
<*> Come rendere infelice un uomo: prospettargli una vita migliore! <*>

che addestrarli alla corsa sportiva?
tu ci scherzi ma era esattamente quello che facevamo io e altri
amichetti quando a sei anni mi ricoverarono in un ospedale per un paio
di settimane.
prendevamo delle listarelle di legno, tipo quelle delle cassette di
frutta e facevamo dei percorsi paralleli tipo quelli dei levrieri.
io a casa non li avevo mai visti e non avevo idea che fossero
pericolosi.  quando sono tornato a casa e l'ho raccontato ai miei che
faccia che han fatto...
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access

 di settimane.
Ahiahi... dimmi che ospedale... cosi' evito di farmi male nelle
vicinanze :-)

di settimane.
Era forse l'ospedale di Niguarda?
Ciao ciao
Pipeone


Io starei piu' sul Pellegrini di Napoli. Li' ne ho visti alcuni anche in
camice bianco :-)))
La cucaracha, la cucarachaaaaaa.......
   -- raimondo
rai...@tin.it

 camice bianco :-)))
Di quelli in camice bianco ne trovi anche altrove :-)). Questa sul
Pellegrini (Vecchio of course) mi mancava. Pero' ci si puo' trovare un
ampia fauna (tutte osservate dal vivo, in parte OT): ragazzini che giocano
a pallone in corsia (OT), clan in riunione vicino all'ultimo gambizzato
(OT) e, IT, mamme che si esibiscono nella preparazione di piatti tipici
napoletani su fornelletti da campeggio per i loro "bambini", a volte
quarantenni,  che non possono rovinarsi lo stomaco con le porcherie
dell'ospedale.
CIao, 
Alberto

>Era forse l'ospedale di Niguarda?
no, era l'ospedale di una cittadina friulana, peraltro gestito in modo
ottimo, per quanto mi ricordo personalmente e da quello che mi
dicevano i miei.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco conserve di zucca e di pistacchi

via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
E finche' non impari che i messaggi in formato  MIME  non vanno
mandati in giro niente pistacchi.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Grazie, penso di aver capito.
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un aiutino al volo - bisteccone al sangue

Su un vecchissimo libro di cucina ho letto che per cucinare una buona 
bistecca / entrecote al sangue occorre ungerla leggermente prima di 
posarla sulla piastra caldissima, e salarla solo a fine cottura.
Confermate?
Io vorrei che venisse ben bruciacchiata fuori rimandendo cruda dentro.
-- 
Nick
www.myspace.com/nicolabufano
www.nickbufano.blogspot.com

 Io vorrei che venisse ben bruciacchiata fuori rimandendo cruda dentro.
se la puiastra � di buon materiale, non serve ungerla 

 
http://tinyurl.com/nnhlun
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piano per impastare

Ho traslocato e non posso piu' usare il sistema di prima. Nell'altra 
casa avevo uno specchio (vetro) con dei gommini sotto (per non farlo 
scivolare), molto grande, lo mettevo sul piano della cucina e impastavo 
la'. Mi piaceva perche' ovviamente resistente all'acqua, graffi, molto 
liscio, raschiavo con la spatola e tornava pulito etc etc. L'unico lato 
negativo era stare attenti a non romperlo o farci cadere roba sopra ma 
ovviamente non e' successo mai niente.
 
Ora non solo non ho piu' quello specchio ma non ho neanche lo spazio 
adatto dove metterlo. Stavo guardando su amazon (germania, perche' non 
sto in italia) e la roba di legno non mi ispira, sembra tutto molto 
grezzo e scomodo da pulire / usare. Roba di metallo (inox) non ne sto 
trovando e i piani in silicone mi fanno molto poca voglia (usare una 
raschia sul silicone? non saprei).
 
Pensavo di adattare uno di questi piani gia' fatti per metterlo sopra al 
piano cottura (fornelli a gas), dato che spazio non ne ho 
molto.....farmi tagliare una lastra di marmo forse non solo e' 
complicato ma anche dispendioso, e sarebbe difficile da adattare ai 
fornelli (non farla scivolare, non farla 'ballare' etc).
 
idee? la soluzione penso debba coinvolgere un minimo di fai da te....dei 
piani in legno mi piaceva che erano delimitati, aiutano a non far volare 
farina oltre i bordi (almeno un minimo, tanto poi quando schiaffo la 
pizza per stenderla vola tutto dappertutto).

Il 10/06/2018 11:46, rogermorse ha scritto:
 
 
[CUT]
 
Io, in un periodo di permanenza lungo in Austria del Nord, mi sono 
trovato nelle tue stesse condizioni.
Ho acquistato un piano in vetro temperato, utilizzabile come griglia 
sottopentola, presso la catena Tchibo/Eduscho a poco.
 
Calcola che lo possiedo tuttora...
 
 
-- 
 
Ciao, Renato

per stenderla vola tutto dappertutto).
 
Io rimarrei sulle spianatoie in legno, se poi il legno ti sta antipatico... 
:-)
Guarda qui, se sfogli il catalogo ne trovi di enne dimensioni e di enne 
legni:
https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_noss?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=taglieri+in+legno+per+la+pasta
 
 
Ho visto che ne propongono anche su Amazon.de ma non conoscendo il tedesco 
non saprei quale tipologia suggerirti.
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

Su Genova conosco un professionista che fa compositi per cucina.
 Non credo sia economico ma può lavorare su misura e in sé non
 credo dovrebbe essere una cosa così dispendiosa.
 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta per san valentino... aiutoooooooooo :)

ciao a tutti/e :)
ebbene si, domani č san valentino e avevo pensato di
fare una bella cena alla mia ragazza... evitando perň pesce-aragoste-
osimili..
qualche idea?! :)
grazie
dav
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

 qualche idea?! :)
Una delle cose che farò domani, semplicissima: hamburger a forma di cuore
sopra a delle fette di pan carreè
tostate...sempre a forma di cuore......
Il resto sarà un po' più complicato ;oD ma spero di farcela ;oDDDDDD
Ciao
Gio

> qualche idea?!
:)

sei troppo una grande!! :))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domande sui carciofi

Adesso che abito a Genova sono un po' in difficoltà, perchè non avevo mai 
visto i carciofi sardi e non ho l'occhio per vedere quali sono i migliori, a 
meno che non siano vecchi (ovvio).
Qui li fanno tagliati fini fini e li soffriggono, da noi si fanno interi o a 
meta' con l'interno aromatizzato prezzemolo aglio sale pepe, poco evo e 
acqua per cuocerli finchè sono morbidi.
1)  questi carciofi sardi con le spine si possono cuocere così secondo voi?
2) qualcuno sa dove trovare i carciofi romani qui a genova?
3) ma i fondi di carciofo esistono solo nel veneto o ci sono anche da altre 
parti?
4) avete mai sentito parlare dell castrature? erano carciofi piccolissimi e 
un po' amarognoli che si cuociono col gambo e le foglie da quanto sono 
piccini, e interi e con le patate, gli unici da noi che si fanno con patate, 
(lo dico perchè qui fanno tutti i carciofi con le patate, ma tanto qui fanno 
tutto con le patate) vabbè non discutiamo sui gusti....dicevo ci saranno in 
giro queste castrature? che nome avranno in italiano? io conosco solo il 
nome dialettale.
se qualcuno conosce le risposte ringrazio in anticipo.
la loba
-- 
. 

 qualcuno sa dove trovare i carciofi romani qui a genova?
Non saprei ma sicuramente non prima di gennaio-febbraio.
Ma vorrei sapere: perché li cerchi? Sono grossi ma con pochissimo sapore, 
vanno bene solo fritti alla giudìa.
E a Roma si dice: "fritta è bona pure 'na ciavatta" ... per questo li 
facciamo fritti. ;-)
Molto meglio i carciofi viola, quelli con le spine: li fai in casseruola con 
aglio e prezzemolo e sono una bontà.
Fla. 

 2) qualcuno sa dove trovare i carciofi romani qui a genova?
In Liguria ti consiglio di cercare i carciofi di Albenga: sei nella
terra del carciofo super :-)
La morte del carciofo sardo (cioč quasi di un surrogato) č in padella,
in risotto, in pasqualina: insomma cottto, per risparmiare, da buoni
liguri ;-)
Non me ne vogliano i romani, ma i carciofi romani, invece, non li
consideriamo neppure :)
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)

 liguri ;-)
Perché i cuori affettati sottilmente crudi, spantegati in un piatto, un bel 
giro di olio e, a chi piace, scaglie di parmifiano sopra, dici che 
morirebbero male?
Gli "scarti" che si ottengono per cavare i cuori più teneri si fanno in 
padella con aglio oppure possono finire loro nel risotto.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
gli scarti (anche le foglie esterne): cuoci a vapore, fino a che sono
tenerissimi,
ricavane poi una purea al passaverdure per eliminare le fibre,
condiscila a piacere con sale olio evo e aglio trittato fine (o grattugiato)
è ottima con bruschette

 morirebbero male?
Una bella morte, concordo :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cornetti trafugati in pasticceria ;-)

Questa e' la ricetta di cui parlavo stamattina, trafugata da ciccio
ad una nota pasticceria della sua citta' (non faccio nomi perche' la
cosa e' aumm aumm). Friariello e' vivamente pregata di non
arrubbarsela a sua volta, almeno fino a quando non sara'
adeguatamente provata e dibattuta.
Ovviamente, non ringraziate me ma il trafugatore. :-))
BIGA
Ingredienti
Farina "00": 300 g
Lievito di birra:   50 g
Acqua: 150 g
Lavorazione:
Impastare gli ingredienti e mettere a lievitare fono a che si
raggiunge il doppio del volume, quindi procedere all'impasto.
IMPASTO
Ingredienti
Farina  "00" 200 g
Farina "americana" 500 g
Zucchero 220 g
Burro 100 g
Sale 20  g
Uova intere   3  n
Acqua o latte 200 -250  g
Aroma panettone 1/2 fiala
Lavorazione
Lavorare la biga con tutti gli ingredienti dell'impasto fino ad
ottenere una palla liscia ed elestica.
Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
PANETTO PER LE GIRATE
Burro: 500 g
Lavorazione:
Allargare l'impasto, mettere al centro il panetto, ricoprendolo con
la
pasta;
Stendere l'impasto formando un rettangolo dallo spessore di 1,5 -2
cm
Dare le girate per 2 volte con  pieghe a tre, spessore 1 -max 1,5
cm;
Far riposare per 10 minuti circa, quindi dare un' altra piega a tre;
Far riposare per 10 minuti, quindi stendere la pasta fino ad
ottenere
un rettangolo largo 15-20 cm, spessore di 4-5 mm max;
Tagliare la pasta in triangoli equilateri;
Depositare  alla base di ogni triangolo una cucchiata di crema
pasticciera, gialla o al cioccolato, oppure marmellata di albicocche
o
altro a piacere;
Stendere il composto (crema o marmellata) per una larghezza di 5 - 6
cm fino a meta' altezza del triangolo di pasta;
Formare i croissant;
Far lievitare in ambiente umido o ricoprire con foglio di nylon;
Lucidare con uova e cuocere alla temperatura di 180 ° per 18-20
minuti;
Dopo sfornato, attendere un paio di minuti e lucidare con sciroppo
di
zucchero, o, in alternativa, glassare
Aspetto commenti nonche' foto... grazie! :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Ovviamente, non ringraziate me ma il trafugatore. :-))
abbene tu prova e io poi la manfo con la newslette dei dolci
ao', pero non mi arrubbate il mestiere
he qui la facica da culo e la ladra di ricette so solamente io
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 30/11/07

GARGANELLI AL RAGU' DI TONNO FRESCO
O
MACCHERONI CASINO'
---
SPADA ARRAGANATO
O
SALSICCAIA E FAGIOLI
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

> MACCHERONI CASINO'
come sono?
Marta


rice postata xxvolte ma fa lo stesso:
in padella fai soffriggere un po' di prosciutto crudo poi aggiungi due 
cucchiai di ragų, uno di panna, saltaci la pasta con abbondante parmigiano e 
via. ricetta inventata dal maitre Garibaldi al casinō di sanremo negli anni 
cinquanta per fare un primo veloce alla lampada. 

 ha scritto nel messaggio 
news:%DW3j.12132$r62....@tornado.fastwebnet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chocolat

Lo sto vedendo ora ed e' stupendo soprattutto per chi sa apprezzare le
sfumature del cioccolato e non le solite soluzioni commerciali (Twix, Mars
etc.).
;)

 ha scritto nel messaggio
news:R8SVb.285100$_P.97...@news4.tin.it...

ronf ronf ronf...

 etc.).
..confermo! e giusto che si parla di cioccolato, in rete avevo trovato...
http://www.mangiarebene.com/cinema/chocolat.html
.qualcun altro sa dove trovare altre ricette "cioccolatose" oltre a
quelle già postate qui?
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:R8SVb.285100$_P.97...@news4.tin.it...

Vorrei tanto essere stata li al momento dell'apertura, hai
presente le tre comari che si lucidano gli occhi vedendo la vetrina con
tutto quel ben di Dio;-) Ah.... mi sa che tolti i punti del dente del
giudizio che non c'è più
andrò a prendermi una bella cioccolata con panna, nella pasticceria di mia
conoscenza
dove costa un po' cara, ma il gusto ha il suo prezzo ;-)
Liz

 dove costa un po' cara, ma il gusto ha il suo prezzo ;-)
Mentre guardavo il film non ho resistito e me la sono fatta da sola,
compresa la panna montata al momento: un tuffo nell'infanzia, quando in
"quella" pasticceria la cioccolata non era la Ciobar e la panna non era
montata con il gas.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una domanda sul frico

Sono cresciuta in Friuli ed ancora mi ricordo (manco ormai da 18 anni), 
i profumi ed i sapori di quella splendida terra; ma veniamo 
all'oggetto: volevo provare a rifare il frico, se ne è parlato molto, 
ma la mia domanda è: posso usare anche i formaggi di qui (tipo pecorino 
fresco) oppure non viene come dovrebbe? Questa domanda la faccio perchè 
qui è praticamente impossibile trovare il formaggio friulano (adoravo 
il latteria fresco!!).
Ringrazio chiunque possa rispondermi, fermo restando il fatto che avrei 
al limite la possibilità di farmelo spedire direttamente da lì.
--
Ciao Lorena, drogata di ihc che va in astinenza 
se non lurka almeno 3 volte al giorno
ICQ 301349812
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 il latteria fresco!!).
Non esiste nessun formaggio di mucca di un mese?
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 A.
 
Grazie,


 solo pecorino (d'altronde Pienza è ad un tiro di schioppo) 
Ma non è terra di caciotte quella?


 solo pecorino (d'altronde Pienza è ad un tiro di schioppo)
Penso che potrei suicidarmi....solo formaggi di pecora :_((
Silvia

 
Grazie ancora


 Silvia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Basilico in eccesso

Ho due vasi di basilico, ancora in bella forma sebbene molto meno
profumato.
Non so' quanto durera' ancora, ma non ne faccio molto uso. Buttare
quelle foglie pero' mi rincresce e di pesto pronto ne ho gia' diverso
in congelatore. In quale altro modo potrei conservare quelle foglie
per poterle riutilizzare in tampi di magra?
Cuců, l'Aretina

"Cuců, l'Aretina" <> ha scritto nel messaggio

Foglia a foglia,pulito dolcemente ma non lavato, in sacchettini che congelo. 
Il risultato č abbastanza buono...certo non č il prodotto fresco :-)
Del resto anche al supermercato lo trovi  anche surgelato , penso piů o meno 
con la stessa tecnica...
L'ho visto  anche mettere,sempre foglia a foglia,in vasetti, sott'olio, 
pressando abbastanza le foglie ,,ma il risultato secondo me non č pari al 
congelato.
Nel caso del sotto olio si  puň utilizzare anche  l'olio  "basilicato",ma la 
foglia perde molto del suo aroma e si presenta maluccio per colore..
brezza. 

 Cucù, l'Aretina
Anche se so che non bisognerebbe lavarlo, io raccolgo i rami di
basilico, li lavo velocemente e li faccio asciugare(non mi fido
dell'aria inquinata di Faenza) e poi procedo esattamente come fa
Brezza. Devo dire che quando lo uso, anche se congelato, l'aroma c'è
tutto e il sugo di pomodoro non ne soffre. E comunque è decisamente
più aromatico di quello che si compra. Un saluto a tutta la compagnia.
Nonna Sisi

 ha scritto nel messaggio 
news:cequf3heeed8brhp0...@4ax.com...

a parte che non capisco la locuzione -vasi di basilico-??
quello in piů mettilo in due litri di grappa bianca e lasciala 40 giorni al 
buio poi richiama! :o) 

 ha scritto nel messaggio 
news:cequf3heeed8brhp0...@4ax.com...


 un po' di pesto fatto in casa e messo in freezer no ???
leggere il post no? (per non parlar del quoting!)
ha detto che ne ha già parecchio!

Cuců, l'Aretina ha scritto:

con 15 di queste foglie, invita qualche amico e fatevi un bel risotto al 
basilico con del vialone nano

basilico con del vialone nano
Mmmmmh, che bello ! questa del risotto proprio mi attira !
Intanto un bel po' di foglie sono in ammollo in alcool per farci il
liquore...
yum yum !!
Cuců, l'Aretina

Cuců, l'Aretina ha scritto:

e perchč scusa i biscotti ricoperti di cioccolato col basilico 
sbriciolato su ti fanno schifo? ;-)

sbriciolato su ti fanno schifo? ;-)
O_o
Oddio..... 'nsomma...
Cuců, l'Aretina

Cuců, l'Aretina ha scritto:

fidati, fai la cena tutto basilico con gli amici ;-)

 al buio poi richiama! :o)
Ovvero quante foglie a litro?
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

sorry.. mi ero appena svegliato... punitemi !  :)
"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:yb2Mi.129438$U01.1...@twister1.libero.it...


 sorry.. mi ero appena svegliato... punitemi !  :)
sě, per punizione dovrai mangiare lasagne col pesto fatto al frullatore e 
gratinate a forno alto per un'ora!
 :-PPPP 


e mantecalo col gorgonzola :-)
-- 
ciao, Bruna


e farci il liquore?
-- 
ciao, Bruna