Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che cos'è di magro?

C.d.O.
Discussione oziosa nata mentre si sta preparando il menů della Vigilia .
Oltre alle verdure e al pesce che cos'č di magro?
Formaggio? lumache? rane? ...rettili? 

 ha scritto nel messaggio 
news:45843...@x-privat.org...


 Formaggio? lumache? rane? ...rettili?
Il coniglio veniva considerato "magro" 
Rita

 Il coniglio veniva considerato "magro"
No.
Mammiferi ed uccelli (esclusa la folaga) non sono di magro.
Ciao.
Mauro 

 tutto, fuorchè la carne!
Ehi, tu ora che hai il mezzo nuovo sei dappertutto !!! :-)))
Piesse: quando passi dal nostro meccanico fatti dare le tut magliette
--
Gillo # 1
"Try not.  Do, or do not.  There is no try."
(cit. Yoda - Jedi Master)

 ha scritto nel messaggio 
news:4ukcifF...@mid.individual.net...


 Mi sfugge qualcosa??
No, sfugge a me.
Hai il nick "quasiuguale" a uno che scrive su IHMScooter, solo che lui non 
ha lo spazio tra lo Zigo e lo Zago (...chissà se in mezzo c'è un mago con la 
faccia blu) :-)))
-- 
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione
Gillo#1 (Bo) 
ilg...@infinito.it
& U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Ah, però, sa guidare anche una moto..." (Cit.Doc Magella)
===========  Addicted to Ichnusa since CMRS 2006 ==========

 Mauro
Ciao.
Sergio.

 
http://www.vatican.va/archive/ITA0276/_INDEX.HTM
Allora, sul coniglio mi è capitato di leggerlo ma non ricordo
esattamente il riferimento: la questione riguardava in particolare la
golosità degli abati che ritenevano più che sufficiente la rinuncia
alle amate carni rosse arrostite. Il coniglio, carne bianca e meno
saporita, non veniva assimilata alle carni più pregiate. Non si faceva
una distinzione scientifica, ma, penso, legata al gusto. Comunque le
prescrizioni alimentari sono variate nel corso dei secoli. ti posso
consigliare di cercare i libri di Massimo Montanari, che insegna Storia
medievale e Storia dell'alimentazione a Bologna. Io sto leggicchiando
(è sul comodino) "La fame e l'abbondanza", Laterza. C'è un
capitoletto sul "Mangiar di magro" ma fa riferimento soprattutto al
pesce e alla diffusione del consumo del pesce a seguito della
diffusione del cristianesimo a nord; altre indicazioni nel capitoletto
in cui si parla di Riforma e Controriforma, anche in relazione all'uso
e alla distinzione tra grassi consentiti e vietati. Cita anche un
"Vitto quaresimale"di Paolo Zacchia pubblicato a Roma nel 1636.
Non so dirti nulla a proposito dell'esistenza di prescrizioni attuali:
forse potresti cercare in siti di ordini religiosi, regole monastiche,
ma non ne so altro.
Rita

 storia della musica :-)
Come i Pifferi di Montagna, venisti per temperaracazzare e fosti 
temperacazzato, trattavasi della faccia... :-)))
www.animamia.net/JANIMA_CONTENTS/JANIMA_CANZONI/JAnima_canzoni_contents/goggi2.html
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 
http://www.vatican.va/archive/ITA0276/_INDEX.HTM
Ho cercato anch'io sul sito della Santa Sede prima di scrivere
il mio messaggio precedente, e ti confermo che non c'č scritto,
ma ne ho anche appurato il motivo...
La decisione su questo tipo di questioni (cosa sia "di magro")
č del singolo Vescovo, per cui pur esistendo degli "standard
non scritti" uno stesso cibo potrebbe (per assurdo) essere di
magro a Bologna ma non a Milano (o viceversa).
P.S.: il coniglio potrebbe essere uno di quei casi. Io che sono
genovese nei venerdě di quaresima non posso mangiarlo....
Ciao.
Mauro