Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta "palle del toro"...

Non è un nome inventato!
Sto cercando ricette su questa particolare parte dell'anatomia del toro.
Chiunque fosse in grado di fornirmi informazioni le invii a
lau...@tiscalinet.it
Grazie a tutti in anticipo!!

Sto cercando ricette su questa particolare parte dell'anatomia del toro.
Vecchi niusgruppisti a rapporto, pliz! Come si chiamava quella ricetta
postata da Norbi (credo): "orchidee di toro", forse...?! Non mi ricordo
bene, prima di tentare una ricerchina su deja vorrei essere sicura!

Non è un nome inventato!
lo sappiamo bene, e' stato uno dei thread piu' belli mai apparsi su
questi schermi...le famose orchidee di toro...non l'ho conservato ma
lo potrai trovare facilmente su 
deja.com
 impostando la ricerca con
orchidee e toro
Non mi ricordo se c'era anche la ricetta, probabilmente si', in ogni
caso ti divertirai un sacco 

Vengono chiamati a Roma "granelli" ed è una specialità  che il Papa adora
(non so se questo o un altro!). E' stato lui a quanto sembra da quello che
diceva  Ugo Tognazzi in un suo libro di cucina a battezzarli "granelli di
toro"
Un'altra ricetta, ora che mi ricordo ma non ce l'ho sotto mano, sono i
Granelli di toro al Pernod.
Eccoti una ricetta, è fatta con i Granelli di vitello ma credo che puoi
usare anche quelli di toro .
FRITTO DI GRANELLI E CARCIOFI ALLA ROMANA
Ingredienti:
 4 Granelli (testicoli) di vitello
farina
tre uova
sale
sei carciofi
olio vergine d'oliva per friggere.
Sbollentate per pochi minuti i granelli in acqua leggermente salata,
sgocciolateli ed asciugateli. Praticate ad ogni granello un'incisione nel
senso della lunghezza, eliminate la prima e la seconda pelle e tagliateli in
filetti. Infarinateli, immergeteli nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale
e friggeteli in olio fumante. Sgocciolateli quando avranno preso un intenso
color d'oro e serviteli misti a carciofi fritti. Volendo aggiungete un
fritto di schienali (filoni) (Nota personale: giuro che non so che sono se
qualcuno mi può dare delucidazioni in merito ne sarò grata; grazie) così
preparato: eliminate la pelle degli schienali, tuffateli in una casseruola
con acqua fredda, portate ad ebollizione, sgocciolate gli schienali,
rinfrescateli sotto l'acqua corrente, tagliateli in pezzetti di 4 cm di
lunghezza, salateli leggermente e friggeteli dopo averli infarinati e
immersi nell'uovo.
Ciao a Buon appetito
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri

,

Senno' cercalo in qualche posto di ricette spagnole. In Spagnolo si
chiamano "criadilla" (molto poetico: la "cria" e` un cucciolo...), si
vendono di toro, manzo, maiale... e` considerata una specialita` ma
io, onestamente, non sono mai riuscito ad apprezzarle.
                         Romano
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

io, onestamente, non sono mai riuscito ad apprezzarle.
la sai la barzelletta  ?
quella che finisce con: non sempre in una corrida vince il torero ?

 quella che finisce con: non sempre in una corrida vince il torero ?
Si... e` un classico anche qui :-). "!a veces gana el toro, sen~or!"
