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Titolo: consiglio per acquisto macchina per il pane

Ciao , sono un "informatico" che quando puň si diletta in cucina... 
Ultimamente mi č venuta l' idea di acquistare una macchina per il pane
(non resisto al mix elettronica+cucina).
Ho fatto parecchie ricerche sul web sull' argomento 
mi son letto tutti i post vecchi e appuntato le ricette che avete
consigliato (non vedo l'ora di provarle).
Ora non mi resta che comprare la macchina per il pane e incominciare a
fare esperimenti..  :))
Ho un piccolo dubbio perň:
da quanto mi sembra d' aver capito le macchine migliori dovrebbero
essere quelle con due palette rotanti ... ma in tutti i negozi in cui
sono stato si trova solo la " Panetteria DeLuxe 1300" che ha due
palette ma ha una forma davvero strana , mi piace poco :(
(non mi piace il coperchio che viene via a modi pentolone)
Ci sono modelli con forme piů tradizionali a due pale?
č davvero cosě importante averne 2 o mi sto prodigando a cercare una
csa inutile?
Solitamente in giro ho visto le stesse macchine che si trovano su
http://www.mrprice.it/vetrine/TabView.asp?Cat=macchina+per+pane
e sinceramente mi sembrano tutte identiche...  perciň se  non trovo
una a due palette, pensavo di prendere la piů economica:
http://www.mrprice.it/Shop/Product.asp?IdSos=SEPAN001
 
la SEVERIN
BM 3982 Bianca.
Qualcuno la sta usando? Come va?
Ciao a tutti.
Grazie.
 
 
--
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 una a due palette, pensavo di prendere la più economica:
Sulle due pale, non ti rispondo (non ho esperienza). Ti dico solo che della
mia, Amstrad  (che in rete ho visto a 57 neuri) sono piu' che contente. Vale
la spesa, anche se la usi solo da impastatrice. :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 
attendevo con ansia la confessione.  Mi guardavo intorno, e non mi
suonava giusto l'entusiasmo di queste macchinette da parte di persone
che il pane lo sapevano gia' fare e cuocere benissimo.  E sospettavo
appunto che fosse un utilissimo sostituto di una impastatrice.
  Come dicono gli architetti (susan???)  "rivisitazione colta di forme
note".  D'altro canto con il costo di una impastatrice orbitale, e'
assolutamente sagace usare una macchina del pane!
Paolo

 appunto che fosse un utilissimo sostituto di una impastatrice.
Per alcune cose, sicuramente si'. Ma la comodita' maggiore, per me che non
ho il forno vicino casa e' il tornare a casa e sapere che c'e' una BUONA
pagnotta pronta da qualche minuto.
Tant'e' vero che, a Natale, il kenwood me lo regalo pure io (sto solo
aspettando l'ok di Bruna. :-)


una a due palette, pensavo di prendere la più economica:
Io non l'ho ancora cquistata, ma parlavo proprio l'altro giorno con
una mia amica che ne aveva già una ed ora ne ha acquistato un'altra in
quanto la prima si è rovinata. quindi riporto il difetto che si può
riscontrare nelle macchine del pane.
Normalmente il cestello si aggancia alla macchina con una semplice
pressione e per toglierlo, basta tirare  A lungo andare questo sgancio
si allenta e può succedere che, nel bel mentre si sta facendo il pane,
il cestello si sgancia, con le ovvie conseguenze. 
Ne esiste un tipo (ma non so la marca) dove il cestello va avvitato,
anzichè agganciato a pressione.
Quella che ha preso la mia amica l'ha pagata 69euro, e oltre che ad
avere i programmi di impasto pane, anche cucina marmellate e altro.
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

aspettando l'ok di Bruna. :-)
Grazie per la risposta.
Mi hai incuriosito: cosa è "il kenwood"?
Un' altra macchina per il pane, una impastatrice?
Ciao


anzichč agganciato a pressione.
Ho come il sospetto che questa marca sia "la panetteria" ieri in
negozio ho tentato piů volte di togliere il cestello... ma non si
sfilava facilmente come tutti gli altri    :o)
Ciao.


 Un' altra macchina per il pane, una impastatrice?
http://www.kenwoodservice.co.uk/main/mainpage.htm
Grazie, TT. :-)


Grazie, TT. :-)
Che figata! finalmente ho potuto vedere tutti i componenti interni
di una BreadMaker !
Però non ho ancora capito cosa vuoi comprare di kenwood... su quel
link c'è di tutto :))
Tra l' altro una delle mie candidate era proprio la Kenwood BM200
che troverei a 99€ invece che i 77€ per la severin BM3982 .. il dubbio
era proprio se ci sono delle reali differenze fra le macchine o meno.


 link c'è di tutto :))
Pardon. Mi riferivo alla multichef, quelle macchine che mettendo
gli accessori giusti ci fai di tutto: impasti, monti. tagli, triti,
etc. Ma NON cuoci.  Una cosa completamente diversa, insomma. Se,
come mi sembra di capire, esiste una kenwood per il pane, non la
conosco.


 csa inutile?
Prova a guardare su 
http://www.morphyrichards.com/main_frame.htm
 cerca
Breadmakers poi Traditional Loaf.
Io l'ho comprata per mio fratello per la baita in montagna e me ne
sono innamorata, così me ne hanno regalata una tutta per me a Natale.
Non sostituisce un buon panettiere e neppure il divertimento di
impastare quanto hai tempo e voglia (ed energie), ma svegliarsi con il
profumino del pane la mattina è un dolcissimo risveglio.
All'epoca (Novembre 2002 - Natale 2002) costava circa 99 Eur.
Ah, per inciso, siamo doppiamente colleghi: informatici con l'hobby
culinario.
Ciao.

culinario.
hey hey, anch'io sono dei vostri!!!! Penso che sia un connubbio
abbastanza comune. Dirò di più, a furia di leggere questo NG (a parte
che sto ingrassando come una botte), ma ho il desiderio di stare a
casa per cucinare dalla mattina alla sera....ma purtroppo devo
lavorare!!!
:-)))))
ciaooo
elaysa

culinario.
Bella questa! Proprio ciň che cerco !
Dove l'hai comprata? Si puň ordinare online?
Per quanto riguarda informatica + cucina..... c'č solo da sperare di
avere un metabolismo non troppo propenso ad ingrassare...se no son
dolori ;))
Ciao.
Stefano


sfilava facilmente come tutti gli altri    :o)
Non lo so. appena vedo la mia amica glielo chiedo
Athena
Volontà per agire, coraggio per osare.

dolori ;))
Ciao omonimo.
Io ho preso questa, qui, che ad occhio sembra identica a quella che ti 
hanno citato. Secondo me è la stessa macchina rimarchiata...
http://www.accessorihifi.it/cat210.htm
Ciao.
Stefano
-- 
End here. Us then. Finn, again! Take. Bussoftlhee, mememormee! Till 
thousendsthee. Lps. The keys to. Given! A way a lone a last a loved a 
long the

Ciao.
Ciao, ad occhio sembra proprio identica...
Penso proprio che stasera la ordino ;)
Anjolina dice addirittura che se ne è innamorata ... dunque credo che
funzioni alla grande !
Ciao.
Grazie del prezioso link.


funzioni alla grande !
Funzionare funziona abbastanza bene, tuttavia non pensare di ottenere 
pane ottimo da subito... ti ci vorrà un mesetto di esperimenti prima di 
ottenere un pane come piace a te!
Ma secondo me la figata vera è potersi fare il pane come piace senza 
dover pagare quei prezzi assurdi per i pani "particolari" che vendono al 
fornaio (quelli alle olive, alle noci, per esempio... il mio preferito è 
quello alle cipolle, comunque)
Stefano

 funzioni alla grande !
Ciao.
Scusate, ma non ho molto tempo per postare in questi giorni (causa
settimana frenetica al lavoro).
BTW, sě sembra la stessa. Io non l'ho comprata on-line, ma alla Metro.
E sě, mi (ci, anche al consorte) č piaciuta tantissimo e stiamo
facendo vari esperimenti. Da ultimo, pane integrale con farina
valdostana macinata a pietra.
Buono.
Ciao ora scappo.
Anjolina

Appena ordinata sul sito che mi ha consigliato il mio omonimo!
Grazie a tutti per l' aiuto..
ci risentiamo appena arriva e incomincio gli esperimenti...
Ciao.
Stefano.


ci risentiamo appena arriva e incomincio gli esperimenti...
La macchina è arrivata già ieri! 
Proprio non me l' aspettavo...
Ovviamente non ho resistito a fare la prima prova :)
Ho provato la seguente ricetta (con quello che ho trovato in casa):
500g di farina 00 Barilla
300g di acqua (ho usato acqua minerale naturale)
1 cucchiaino di zucchero
1,5 cucchiaini di sale
12,5 grammi di lievito di birra, metà panetto. (questo l'ho trovato in
congelatore, non so se sia ok lostesso..la mamma dice di si ma non mi
fido tanto)
Ho sciolto il panetto in una piccola quantità d' acqua prelevata dai
300g.
 ho versato nella macchina come prima cosa l' acqua, poi la farina, ho
scavato un piccolo "cratere" nella farina e li ho versato il panetto
sciolto e sopra lo zucchero...più ai lati il sale.
Sulla macchina ho selezionato programma "normale", quantita di pane
"1",crosta "medium" e son partito..
Confesso che son stato parecchio tempo "incollato" alla finestrella..
il tutto si è impastato molto bene, meglio di quanto pensassi..ed ha
incominciato a lievitare con decisione..probabilmente troppa..
Alla fine del programma di lievitazione il panetto sembrava ok.. però
appena è incominciata la cottura si è parzialmente colassato :(
Alla fin fine il risultato è stato questo:
http://www.strike1.it/foto/pane.asp
a parte il fatto che si è colassato..cio che mi convince poco è che la
superficie superiore è restata praticamente bianca mentre ai lati la
crosta è abbastanza dura.
(forse e stato proprio il colassamento ad ostacolare la doratura,
spero..)
Il gusto non è male, l' interno sembra un tantino umido rispetto al
pane normale, ma non tantissimo.
Stasera riproverò... c'è qualcuno con più esperienza di me che
guardando le foto ha intuito come potrei migliorare?
Grazie a tutti.


 Ho provato la seguente ricetta (con quello che ho trovato in casa):
Con il risultato non ci siamo proprio, secondo me. :-(
Non ho sottomano la mia ricetta di pane bianco, ti copio e incollo questa di
luigi (sperando che non mi accusi di plagio) cosi' puoi provare con una
ricetta testata. Dopo, magari, facci sapere. :-)
Ti riscrivo la ricetta che secondo me fa il miglior pane bianco:
4 g di lievito di birra fresco
200 g di manitoba
300 g di 0
mezzo cucchiaino scarso di zucchero
8 g di sale.
metti il lievito, sbriciolato, e lo zucchero con 240-250 g di acqua e
lasci qualche minuto che si stemperi bene
setacci le farine
metti l'acqua e lievito sul fondo del contenitore
metti la farina
metti il sale
avvia il ciclo completo per il pane bianco normale, dovrebbe durare 3 ore
quando gira la paletta se vedi che dopo un po' non riesce a prendere
tutta la farina aggiungi mezzo cuchiaio di acqua; io aiuto sempre un po'
staccando con un leccapentola quello che si attacca alle pareti
all'inizio dell'impasto
appena ha finito tira fuori il pane dal contenitore e mettilo a
raffreddare su una gratella, altrimenti rimane molto più umido e gnucco.
Con questo procedimento ottengo pane bianco soffice, crosta sottile e
croccante.
luis


.. io ho una macchina "alice" della quale non mi posso lamentare e di cui ho
già parlato in altro post, ma dei nostri amici hanno preso quella che era in
offerta al LIDL..
ha due contenitori per cuocere contemporanemente due tipi di pane e funziona
MOOOLto meglio della nostra.
Nel senso che con la nostra il pgm utilizzabile per il pane è solo quello di
3ore e40 minuti *con quelli più brevi non è particolarmente bbuono :(*,
mentre con l'altra si può fare un ottimo pane anche a meno di due ore..
ciao eleonora
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

8 g di sale.
Allora sicuramente ho messo troppa acqua e troppo lievito... :(
Stasera se riesco a trovare la Manitoba seguo questa ricetta
"collaudata" alla lettera.. poi metterò le foto online, speriamo venga
buono stavolta ;)
Ciao.
Grazie.


buono stavolta ;)
La potenza di internet :)
Stefano


Seguito la ricetta alla lettera eh eh... un grazie a Gennarino e
Luigi per le dritte :)
il risultato incomincia ad assomigliare ad una pagnotta!
http://www.strike1.it/foto/pane2.asp
Ora che ho una base funzionante posso incominciare con le
personalizzazioni ...  la prossima volta aumenterò le dosi manenendo
costanti le proporzioni in maniera da riempire la macchina.. .
Poi vedremo.. se riuscirò a far qualcosa che merita non mancheranno un
paio di foto ;)
Ciao.
Grazie ancora Ragazzi.
Stefano.


paio di foto ;)
Sembra buono questo, che ricetta/programma hai usato?
Stefano

Stefano
ho seguito rigorosamente la ricetta che mi ha fornito Gennarino
qualche post fa.
Sulla macchina ho settato:
Programma  "1" (Basic)
Size "1" (piccola)
Crosta "3 " (Scura)
Molto buono ;)
Personalmente rispetto alla ricetta originale aggiungerei solo un
tantino  di sale, ma questa č una questione di gusti.
Ciao.


 
http://www.strike1.it/foto/pane2.asp
non vedo bene la mollica. Mi sembra pero' un po' palliduccio: prova ad usare
l'opzione crosta scura. Poi, tra le variabili trascurate, spesso c'e'
l'acqua: se la tua e' parecchio calcalera, prova ad usare quella in
bottiglia.


bottiglia.
eh eh già fatto , acqua minerale naturale ;)
ciao
stefano
