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Titolo: risotto ai funghi Wiki

tie.. se non svenite subito non vi riconosco più
.paste
Ingredienti
Dosi per 4 persone:
    * 2 tazze di riso (la varietà Carnaroli è la migliore)
    * 40 g di funghi secchi
    * 1 dado per brodo
    * ½ cipolla
    * pochissimo olio di oliva o burro
[modifica]
Preparazione
   1. In un pentolino versate 4 tazze di acqua (la stessa tazza servirà per
misurare il riso);
   2. Aggiungete il dado per brodo e i funghi secchi; mettete a fuoco vivo.
   3. Nella pentola a pressione ponete la mezza cipolla affettata, le due
tazze di riso e poco olio (o poco burro); fate soffriggere il tutto,
mescolando.
   4. Appena la cipolla tende a imbiondire, versate nella pentola a
pressione il contenuto del pentolino (acqua+dado brodo+funghi secchi).
   5. Chiudete la pentola a pressione e fate cuocere a fuoco vivo fino a
quando il classico fischio vi avverte che la pressione nella pentola è stata
raggiunta.
   6. A questo punto spostate la pentola a pressione sul fuoco più piccolo,
"posto al minimo".
   7. Cuocete per 8 minuti.
   8. Spegnete il gas, aprite la pentola a pressione (o togliendo la
pressione o, meglio, facendo scorrere dal rubinetto dell'acqua sulla pentola
a pressione chiusa).
Servite e buon appetito.
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

.paste
Non c'è un passaggio giusto, difficile riuscire a fare di peggio, dove
l'hai pescata? ^____^
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

   3. 
[...]
ma dai che e' spiegata benissimo! 
Sei proprio pignola :-P
marilus

    3. Nella pentola a pressione ponete la mezza cipolla affettata
Ma io chiamo i Nas, i Ris, la Polizia Postale, l'ESERCITO !!!!
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

daniel pennac ha scritto:

Questa:
http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Risotto_ai_funghi
?
Mai letta una ricetta di riso scritta peggio di questa. Con la pentola a 
pressione? Consigliando una specifica varietà di riso? Senza 
l'alternativa (o meglio, la prima scelta) del brodo classico ma solo 
fatto col dado? Ma stiamo scherzando?
Se ho tempo stasera potrei cambiarla come si deve, a meno che qualcuno 
non lo faccia prima.
-- 
®®® Raffaele ®®®
"Tutto passa, prima o poi"
http://rahele79.blogspot.com
http://s8.bitefight.it/c.php?uid=22413

 l'hai pescata? ^____^
tra le ricette di wikipedia...
mi sa che domani ci metto mano :-)



va bene, quando passi da me che te lo preparo paro paro? :-P


 Ma io chiamo i Nas, i Ris, la Polizia Postale, l'ESERCITO !!!!
solo? :D


l'hai pescata? ^____^
c'e' scritto wiki emmenomale che dovrebbe essere un'anciclopedia...:-)
io me l'immaginavo quando se ne parlo' all'inizio e nessuno si dedico'
a scrivere nulla con l'assurdita' che noi non abbiamo una visione
obiettiva della cosa. Anzi, trovo che piu' obiettivi di noi non possa
esistere nessun altro sulla cucina tradizionale :-))
Conviene prendere il controllo della cosa prima che sia troppo
tardi...

Ruggine ha scritto:

In effetti potremmo istituire una task-force di sorveglianza ricette su 
wikibooks.... io mi offro per supervisionare i piatti a base di riso.... :)


 tie.. se non svenite subito non vi riconosco piů
My God...
il riso in pentola a pressione non l'avevo ancora sentito...e limitiamoci a 
commentare questo...
Silvia 


Ora ho capito da dove prende le ricette mia suocera!!! Lei ne ha tre di
pentole a pressione, per non parlare dei quintali di dadi e funghi secchi,
che però compra in Svizzera...
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Silvia
Come ho detto poco fa, bastava chiedere a mia suocera!


 che però compra in Svizzera...
E per fortuna che hanno Ginevra e la Convenzione, loro...


 tardi...
sottoscrivo...


commentare questo...
lascia stare che proprio qui credo uno o due annetti fa ebbi un'accesa
discussione con qualcuno, non ricordo chi, che sosteneva che farlo in
pap era buonissimo e "si faceva prima" e che non vedeva perche'
secondo me non "era corretto"... 

 riso.... :)
il milanese l'ho sistemato, quello ai funghi te lo lascio.. mi viene male a
rileggerlo


 Silvia
una volta l'ho assaggiato fatto in pentola  a pressione: era  buono.
certo  il riso e il brodo  devono essere in proporzione perfetta (non me lo 
chiedete qual è perchè io lo faccio alla maniera tradizionale!) perchè a 
fine cottura non rimanga liquido oppure bruci tutto.
non vedo però perchè farlo in pentola a pressione: tra preparazione, fischio 
e cottura, quanto si risparmia, forse 2 o 3minuti????  capirai!
provato mai a mettere un po' di taleggio "spetascioso" a mantecare il 
risotto con porcini freschi?  un pochino è sufficiente.  buonissssimo!

 risotto con porcini freschi?  un pochino è sufficiente.  buonissssimo!
ce lo vedo bene infatti (in dosi omeopatiche però)


ce lo vedo bene infatti (in dosi omeopatiche però)
Io a volte ci metto toma della Valsesia, quella piuttosto giovane. 
Mi piace pensare che i miei porcini valsesiani siano contenti di
conoscere meglio le mucche che gli pascolavano vicino... :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?