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Titolo: Tofu

Dato che gli argomenti culinari latitano, mentre i flame si sprecano, 
provo a riportarvi sulla retta via. :)
 
L'altro giorno, una confezione di tofu ha attirato la mia attenzione, 
durante la spesa. Ne ho sempre sentito parlare (maluccio...) ed 
incuriosito ho deciso di investire qualche euro e prenderlo.
Viene definito "formaggio di soia", perché mi risulta il frutto della 
produzione del caglio del latte di soia. Che ritengo una bevanda 
impossibile da ingerire... Ma essendo di mentalità aperta, ho deciso di 
provare.
 
All'aspetto sembra un formaggio bianco fresco di quelli compatti.
 
Ha un odore che ricorda vagamente i sottoli di pesce (sardine? 
sgombri?), molto tenue. Con qualche richiamo anche a olio di semi vari. 
Insomma, nulla che faccia pensare al formaggio.
 
Ha il vantaggio (c'è scritto sull'etichetta) che è stra-ricco di 
proteine. Inoltre, per l'esperimento, ho comperato un "top di gamma", 
bio qui e bio là.
 
All'assaggio... mah, non che sia sgradevole. Ma... non saprei dire di 
che cosa sa. Ammesso che sappia di qualcosa. Insomma: non è che abbia un 
gran gusto! Insipidino...
 
L'ho fatto a cubetti e messo in insalata con riso bollito freddo, 
pomodori e non ricordo più che altro. Ha preso il gusto dell'evo...
 
Qualcuno ha una ricetta da riferire che mi faccia capire come si usa il 
tofu? O butto l'altra vaschetta sigillata presente nella confezione, 
e-che-non-se-ne-parli-più!?!?
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano

 tofu?
 
Prova a farlo alla giapponese: a cubetti e saltato in una base di salsa di 
soia e miele (o zucchero).
 
 

 proteine. 
 
http://www.parmigiano-reggiano.it/come/caratteristiche_nutrizionali/default.aspx
 
 
sasranno pagati dalle multinazionali, Big PARMA, ma non ho mai sentito un ginecologo consigliare il tofu alle donne in menopausa! :P

 alle donne in menopausa! :P
 
Guardavo i sali minerali del parmigiano, accipicchia: se uno rimane senza 
concime per i fiori, una grattugiata e via
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 persino la ricotta *non* andrebbe classificata come formaggio...
ne sei certa Gretel?  Io sapevo il contrario: la ricotta non e' classificata 
come formaggio, ai sensi di legge, causa il basso livello di grassi presente
. Ma dal punto di vista tecnologico (origine e modalita' di produzione da 
cagliata) lo si potrebbe classificare tra i formaggi.
 
Da consumatore, ovvio, non lo ritengo un formaggio.
 
Paolo
 

 soia e miele (o zucchero).
 
una domanda sola: PERCHE'?
 
se non è per una scelta etica, con tutta la scelta di alimenti/cibi che abbiamo in italia, perché dobbiamo comprare una porcheria estera e poi cercare di renderla commestibile?
 
se proprio vuoi qualcosa che non sa di niente, ti consiglio questo:
 
http://www.fattorieosella.it/it/formaggi-osella/prodotti/freschissimi/linea-osella
 
 
:D

Il 01/08/2013, PMF ha detto :

e' proprio dal punto di vista tecnologico che NON ï¿œ un formaggio. E' un 
latticino.
 
 


 
Esattamente. Il talvolta lo faccio cosï¿œ:
 
tagliato a cubetti (1 cm. di lato) e messo a marinare con salsa di soia 
e salsa di pesca.
 
Cotto velocemente nel wok con alcune verdure tagliate a fiammifero e/o a 
striscioline.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 
Prende il sapore degli ingredienti con cui lo mescoli; nei ristoranti cinesi, le poche volte che l'ho preso,l'ho sempre mangiato saltato in padella con molto aglio, peperoncino ed altre verdure.
Potresti usare la ricetta che uso per il pollo: nel wok soffritto con olio, zenzero fresco abbondante, 5 spezie cinesi, salti le verdure a fuoco allegro aggiungendole via via dalle più dure (tipo carote, peperoni) per arrivare al cipollotto, infine ci butti il tofu. 
In Cina l'ho mangiato anche "stagionato" e trasformato in fettuccine. Anche in questo caso niente di eccezionale...


ah, lo tiro a cottura aggiungendo salsa di soia!


 
Direi per lo stesso motivo per cui mangio altri prodotti che in italia 
non abbiamo chessò il salmone, lo champagne, la vodka, il kamut, le 
lenticchie rosse, gli ananas, il mango la papaia ...
 
Che poi si possa vivere senza tofu che effettivamente non sa di nulla e 
vada alquanto lavorato per ottenere qualcosa di gustoso siamo d'accordo.
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 
dipendenza da diete iperproteiche? :)
 
 

gran gusto! Insipidino...
 
Anche la pasta senza condimenti è immangiabile.
Ma sto tofu cosa dovrebbe sostituire?
Se lo trovo lo provo, appena saprò come si usa,
sperando di non incappare in qualche sofisticazione.
 

 
strettamente parlando è un derivato di un legume perciò sotituisce un 
secondo piatto, con la consapevolezza che le sue proteine non sono 
"nobili" ma di media qualità
 
 

 una domanda sola: PERCHE'?
 
Sarà che, magari, può anche piacere?
Del resto perché usi la soia, l'umeboshi o ti gusti il saké o il sushi? 
Quello vero, s'intende, non quello che ti spacciano in Italia, corretto 
appunto per i sapori occidentali, eh! 
 
 

 cagliata) lo si potrebbe classificare tra i formaggi.
 
La ricotta vera (quella non addizionata di panna, insomma) � fatta 
unicamente partendo dal siero, che � un sottoprodotto della caseificazione. 
Quindi tecnicamente � un latticino, ma non un formaggio... 
 
 


Ok, precisazione ricevuta.  Ma ora parliamo di cose serie:
e' bbona?
cioe', quando e' fatta a dovere, non e' un paradiso per il palato?
 
Paolo
 

 tecnicamente è un latticino, ma non un formaggio...
 
l'ho già detto io ;)
 
 

 l'ho gi� detto io ;)
 
BraFo! :) 
 
 

 cioe', quando e' fatta a dovere, non e' un paradiso per il palato?
 
Eccome!!! Quella di bufala, poi... :-9 
 
 

 BraFo! :)
 
grassie.
 
 

Gabriele - Biologo Nutrizionista ci ha detto :

appropo'...hai letto BENE? B-)
 
 


giusto, con quel "certo che" in piu'.
Ma anche fermarsi nel niente, in mezzo alla sardegna, e finire invitati dal 
pastore che sta riportando le pecore.  Ha finito di mettere via le forme di 
pecorino, e ti offre un po' della ricotta "calda, appena fatta".
   probabilmente con un vasetto di miele...
 
Paolo
 
 

   probabilmente con un vasetto di miele...
 
Lo stesso dicasi in Calabria, sulla costa ionica o in Puglia, nel Salento o 
nell'entroterra del Gargano: momenti che non hanno davvero prezzo! 
 
 

 appropo'...hai letto BENE? B-)
 
Fregank'asso, lo dicesse pure il venerabile Beda o Luke Starwalker.
Per me tutto ciò che rientra con la sfera strettamente personale non è 
legge. Come ho già detto più volte, la mia testa pensante e la mia coscienza 
partono dal presupposto che ognuno di noi sia uguale nel macro, ma ben 
diverso nel micro.
E l'alimentazione fa strettamente parte del micro. Trai tu le logiche 
conseguenze. Sbaglio? Affaracci miei e di nessun altro. 
 
 

 lenticchie rosse, gli ananas, il mango la papaia ...
 
ma quelli sono BUONI! :P
 
che senso ha comprare una cosa che non sa di niente, va lavorata e riempita di altri ingredienti per avere un aspetto vagamente commestibile? :P

 Del resto perché usi la soia, l'umeboshi o ti gusti il saké o il sushi? 
 
EH? :P
 
non uso niente di quello che hai detto, so a malapena di cosa si tratta! ;)

 cioe', quando e' fatta a dovere, non e' un paradiso per il palato?
 
vogliamo parlare della ricotta di pecora per il ripieno dei cannoli alla siciliana? (sbav)
 
o del seirass piemontese, che uso da sempre solo con un pizzico di sale e pepe per condire la pasta? ;)

 per avere un aspetto vagamente commestibile? :P
 
Niente riso o farine nella tua dispensa, allora... :P 
 
 

 Niente riso o farine nella tua dispensa, allora... :P
 
LOLLONE, ci siamo capiti! :P
 
pensa che ultimamente mi sono specializzata nella cottura del pesce al micro senza acqua, così da non doverci mettere nemmeno il sale... :D
 
quando voi non eravate qui, negli anni '80, sono rimasta preda dei condimenti a base di panna, dado, formaggio fuso, worchester e tutte quelle porcherie lì...
adesso faccio ammenda! ;)

 
 
A posto cosě. 
-- 
 
 
 
 
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http://www.piaohong.tk/newsgroup
 

 panna, dado, formaggio fuso, worchester e tutte quelle porcherie lě...
 
No, dai, non mi puoi mettere la mitica Worchester sauce con quelle altre 
robe lě, sob!
E' come la salsa di soia o il tabasco: usata nel modo giusto ha il suo 
perché.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:6e83023c-3b6a-4d7d...@googlegroups.com...

Che dire... PENTITI!!! :D 
 
 

 pepe per condire la pasta? ;)
 
Ottimo davvero, però non può essere considerato uguale alla ricotta semplice 
perché prevede l'utilizzo anche di siero di latte ovino, nonché l'aggiunta 
di panna a fine lavorazione. Sono proprio gli ingredienti che lo rendono 
così gustoso e caratteristico (slurp!) 
 
 

 perché.
 
la salsa di soia non la sopporto più (c'era anche lei nei pastoni che ho descritto prima, l'avevo rimossa...:P), del tabasco mi da' fastidio l'odore d'aceto, che detesto... ;)

 Brava! Cosě mantieni le tue arterie giovvvvani! :D
 
giovani, ma asfaltate dal formaggio! :P
 
(in realtà sono fortunata perché mi piacciono di più quelli freschi, con più acqua e meno grassi, ma se siamo di fronte io e uno squacquerone, è LUI che soccombe! :P)

acqua e meno grassi,
 
Sul "meno grassi" nutro forti dubbi...
I formaggi freschi la maggior parte delle volte hanno più grassi di quelli 
stagionati.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 
 
Ennò :-) se sono freschi sono a corta stagionatura e quindi meno
 concentrati e con una quantità di grassi più vicina a quelli del
 latte.... 


 
 
"Gabriele - Biologo Nutrizionista"  ha scritto nel messaggio 
news:ktdjjb$agk$1...@speranza.aioe.org...

Boh... io la sapevo differente ma se lo dici tu mi fido.
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

 perch�.
 
+1
Spesso mescolo worchester, tabasco, aghi di rosmarino tritati, salamoia 
bolognese e un po' di farina e ci faccio una specie di "rub": ci massaggio 
la carne di pollo prima (anche la sera prima) di andare a cuocerla. 
Spettacolo
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 stagionati.
 
 a gabriele sta antipatico, ma è l'unico che ho trovato con la tabella "completa" e non le voci da cercare una per una...
 
http://www.albanesi.it/Alimentazione/cibi/formaggio.htm
 
 
comunque ormai ogni alimento ha l'etichetta con le informazioni nutrizionali, quindi... ;)

 
 
Il ragionamento ti torna per�,  no? 


 
 
Anche qui:  
http://www.inran.it/646/tabelle_di_c
 
omposizione_degli_alimenti.html tabelle_di_compo
sizione_degli_alimenti.html , ma sono decisamente piů affidabili


 "Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
 
Ecco, vallo a dire a chi cresce ammuffito a forza di stare perennemente 
nell'ombra... :D
 
 

 A posto cos�.
 
Yeah, qua un cinque, bro! :D 
 
 

 sizione_degli_alimenti.html , ma sono decisamente pi� affidabili
 
 
l'ho vista, ma come ho detto volevo una tabella COMPLETA e non da doverli cercare uno per uno! :PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

  latte.... 
 
+ acqua, - grassi! :P

 
 
Cos� � 


 
 
Mica ho capito. :-) 
Nella tabelle inran pu� avere una lista completa filtrando per
 nutriente e per categoria. 
Inserisci formaggi e latticini, poi selezioni i grassi e te li
 mette in ordine in un elenco 
 
Ma forse non aggio capito! 


 Gulp! E cho a-l'è 'sta fé si?
 
Ho capito male l'idioma o stai chiedendo cos'e'? Comunque sia, e' sale 
condito con rosmarino, salvia e aglio,a volte anche pepe, con questo 
aspetto:
http://imalbum.aufeminin.com/album/D20111011/476548_8BNNCFDRQAQUYF4N4LY5JVVCL2E223_salamoia-bolognese_H132517_L.jpg
 
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 
ma a te sembra normale che io, vorace carnivoro, sia l'unico ad avere un barlume di ricetta per fare un tofu che sappia di qualcosa???

 
http://imalbum.aufeminin.com/album/D20111011/476548_8BNNCFDRQAQUYF4N4LY5JVVCL2E223_salamoia-bolognese_H132517_L.jpg
 
 
Hmmm, interessante! ;-) 
 
 

 Hmmm, interessante! ;-)
 
Sě, venduta pure a caro prezzo, se consideri che il 90% č normale sale da 
cucina :-)
Mia moglie la usa normalmente per insaporire il pollo o la costata di manzo 
o l'arrosto.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 cucina :-)
 
Urgh, in vendita! E io che pensavo fosse una vostra produzione casalinga, 
come da ricetta tradizionale delle vostre parti...
Ma � roba che si trova solo nelle gastronomie della zona, no? 
 
 


Si, si prepara anche in casa, ma nella zona, e' presente pure in qualunque 
scaffale da supermercato.
   Come hai osservato, con un minimo davvero di orto, e uno spicchio di buon 
aglio provvedi in casa.  piccolo vasetto, inutile tenere le erbe a lungo.
   Ricetta e dosi (variabili a gusto, ovviamente), in qualunque sito di 
cucina tradizionale.
 
Paolo
 
P.S.  sul sale, le arterie, le aspettative di vita, davvero non posso 
aiutarti :)
 


 
Si, a parità di peso.
Invito a fare una riflessione diversa. Non ce l'ho con nessuno in 
particolare, giusto per aiutare a pensare.
 
Se il criterio per formulare la porzione è il peso, qui ci fermiamo.
Se (come probabile su i.h.c) il criterio è la soddisfazione della gola, 
va fatta qualche riflessione supplementare. Il pezzo da 100 g di 
certosino ed il pezzo da 100 g di pecorino sardo super-stagionato hanno 
sapidità e dimensioni totalmente diverse. Prima di dire che "mangiando 
il certosino invece del pecorino si ingurgitano meno grassi", consiglio 
di provare a pesare la vostra... dose normale... di entrambi.
Se, com'è successo a me, la fettina di pecorino risulta essere di 40 g 
mentre il certosino per soddisfarmi risulta essere 200 g, quale 
dev'essere la concentrazione di grassi per arrivare al break even? :O)
 
Ok: ci sono diete in cui il problema sono alcuni tipi di grassi 
contenuti nei formaggi stagionati. E lì non c'è niente da fare: pecorino 
vietato e basta. Ma se il problema è solo calare un po' di peso o tenere 
il peso sotto controllo... meditate, gente, meditate!
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano

 sasranno pagati dalle multinazionali, Big PARMA, ma non ho mai sentito un ginecologo consigliare il tofu alle donne in menopausa! :P
 
Mmm... ma in menopausa le donne non abbisognano di calcio e sali 
minerali? Le proteine che cosa c'entrano? Da ometto forse sono male 
informato io...?
 
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano


 
ASSASSINI! Io sono qui nel caldone stratosferico della padana valley, 
con la difficoltà di portare a casa intatta la ricotta e voi mi citate 
esotiche varianti ovine e bufaline!!! :D
 
La tendenza al fuoritema è direttamente proporzionale alla temperatura 
media?
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano


 
Ciclista... ;)
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano


 
Confesserň: i commenti letti sin qui mi stanno facendo passare del tutto 
la voglia...
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano


 
Dato che non riesco a tenervi in tema... completo l'OT. La "panna 
vegetale" in casa è una necessità. Quella classica, vaccina, fa un 
brutto scherzo a mia moglie. :(
Beh, confesso che spesso mi sembra migliore la vegetale. Se non altro 
perché si conserva in modo meno problematico? Boh. Al gusto, la 
preferisco: più delicata e leggera. Imho, eh?
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano


 
Ce ne faremo una ragione ... ;) A parte tutto, ribadisco, senza tofu si 
campa benissimo uguale.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


Buona la seconda, almeno credo.
 
La donna in menupausa NON ha bisogno particolare di proteine, ma di calcio 
sě.
Il tofu ha le prime ma non il secondo :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Perché deriva da un caglio?
 
non è certo caglio animale! lo sai che i vegani non mangiano nemmeno il miele? niente che sia stato prodotto con l' "aiuto" di un animale, non necessariamente morte o sofferenza...
 
 

 
giampaol...@alice.it
 
 
esatto! il parmigiano viene riconosciuto come l'alimento più ricco di calcio e sali minerali, da usare come integratore! ;)

 aiutarti :)
 
Ehhh, che ci vuoi, fare! Vorrà dire che terremo 'sta spada di Damocle sul 
capocollo! ;-) 
 
 

 concime per i fiori, una grattugiata e via
 
visto che roba? ecco perché lo chiamavano "la cocaina dei poveri"! :P

 media?
 
Non capisco. Sei OT. 
 
 

Cordy ha usato la sua tastiera per scrivere :

Il tuo ragionamento è corretto e infatti le porzioni di formaggio sono 
differenti a seconda del fatto che si parli di formaggi freschi o 
stagionati. Per i primi la porzione è definita in 100g, per i secondi 
in 50g. e la corretta frequenza di consumo settimanale è definita in 
2-3 porzioni. Voilà. si pensa a tutto! ;)
Pecorino vietato e basta, assolutamente falso. Chiunque può mangiare 
qualsiasi cosa, anche chi deve perder peso, basta porre un occhio a 
porzioni e frequenze di consumo. Meditate, gente, meditate...:)
 
 

Cordy scriveva il 02/08/2013 :

mmm.....servono cosï¿œ tante proteine per chi fa il ciclista? io nella 
mia ignoranza sapevo che ci volevano i carboidrati per avere la forza 
di pedalare a lungo.... ;)
 
 

 
 
strano....non dovrebbe
 
 

 e sali minerali, da usare come integratore! ;)
 
vacci piano formaggiaia....
 
 

 la voglia...
 
Con tutta onestà: il tofu è da centinaia di anni parte integrante della 
cucina tradizionale orientale, cinese e giapponese in particolare, in quanto 
lì il latte non è digerito. Quindi non confondiamo questo fondamento con il 
fatto che l'occidente ha sdoganato questi prodotti come sostituti del 
formaggio in tempi recenti grazie al veganesimo.
Occhio, quindi, a non farsi infinocchiare dalle mode del momento e restiamo 
fermi alla cucina tradizionale etnica usando i relativi prodotti in modo 
opportuno. Altrimenti il rischio di prendere cantonate micidiali è sempre in 
agguato! 
 
 

 lï¿œ il latte non ï¿œ digerito. 
 
stanno cominciando a digerirlo anche lï¿œ. Hai notato che sono un po' piï¿œ 
altini?
 
 

quindi... ;)
 
Ok ma io facevo un ragionamento "alla Cordy".
 
Se il parmigiano ha 380 calorie x etto di solito non mangio un etto di grana
ma al massimo 40 grammi (quindi 152 calorie).
 
Lo stracchino invece x un etto ne ha 300 ma di solito non si mangiano 40
grammi di stracchino ma un etto abbondate (quindi almento 300).
 
Quindi parlavo di porzioni, e in questo caso i grassi introdotti sono sempre
sempre di più se si mangia un formaggio fresco che uno stagionato.
 
Bye, Ludwig.
 

 altini?
 
Boh, so che qualcuno (ma non tantissimi) riesce a digerire il burro, ma in 
ogni caso č anche vero che le stime sono influenzate da una tradizione 
culinaria piuttosto conservativa che non prevede l'uso di latticini e che č 
ben poco disposta a cambiare o a subire influenze dall'esterno. 
 
 


 
Gretel, esistono diversi metodi di cagliatura. Esistono formaggi, 
classifcati come tali, di antica tradizione ottenuti facendo cagliare il 
latte con il cardo o con il carciofo, quindi con caglio vegetale. Da 
tenere inoltre presente che tutti i formaggi kosher sono, ovviamente, 
senza caglio animale.

 ma al massimo 40 grammi (quindi 152 calorie).
dose grattugiata sulla porzione di pasta: 10 g. se generosa.
   40 g. quando mi danno le schegge di grana con il balsamico, a mo' di 
finger food di un aperitivo.
 
Paolo
 

 e-che-non-se-ne-parli-più!?!?
 
Lo fai marinare almeno un'ora, dopo averlo tagliato a fettine di meno di 
un centimetro, con olio, erbe aromatiche a piacimento, aglio sale pepe o 
peperoncino freso e lo cuoci su una griglia ben calda.

 senza caglio animale.
 
 
infatti: dicevo che non può sapere di "formaggio" perché non è fatto col "latte" e non può contenere caglio animale! ;)

 sempre di più se si mangia un formaggio fresco che uno stagionato.
 
ah, ecco: io sono abituata da sempre a ragionare con "calorie per 100 grammi"... ;)

 vacci piano formaggiaia....
 
siamo su un ng di CUCINA, non di alimentazione o medicina!!!!!!!!   :P

 peperoncino freso e lo cuoci su una griglia ben calda.
 
E' anche possibile ridurlo in crema frullandolo con olio, olive e capperi. E 
poi vai di bruschetta! 
 
 

 siamo su un ng di CUCINA, non di alimentazione o medicina!!!!!!!!   :P
 
toh! davvero?
 
 

 porzioni e frequenze di consumo. Meditate, gente, meditate...:)
 
Eh, no! Arbore l'avevo già citato io!!! :)
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano

 ha scritto:

Era un rafforzativo... :-) 
-- 
 
 
 
 
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 Ok ma io facevo un ragionamento "alla Cordy".
 
:D
 
Sempre per "ragionare alla Cordy", io sono fisso su un regime dietetico 
stabilito da un bravo dietologo, aiutato da una brava nutrizionista (ho 
una predisposizione genetica al diabete...). E mangio formaggio quasi 
TUTTI i giorni. Ma i miei trigliceridi fanno regolarmente incavolare il 
mio medico curante (amico dai tempi delle medie e coetaneo): perfetti.
 
Come si fa? Pedalare!!! ;)
 
Lui sta dietro una scrivania almeno 8 ore al giorno a fare ricette ed è 
sempre in lotta coi trigliceridi, pur avendo abolito totalmente il 
formaggio.
Io invece mi muovo SEMPRE in bici. Ed aggiungo almeno ogni 2 settimane 
un giro di una giornata, cui cerco di sommare (non sempre riesco) almeno 
2 ore 2 volte a settimana a pedalare in campo aperto (fuori città, di 
buon passo).
 
In questo modo e tagliando lo zucchero e riducendo in modo bilanciato 
gli altri carboidrati (riso, patate, pasta, pane) ho ancora il sangue 
dei 20 anni. Che son passati da un pezzo...
 
Le scelte dietetiche di casa sono parzialmente influenzate dal mio 
regime. Siamo tutti e 4 piuttosto sul magro, per i tempi moderni. Mmm... 
cane compreso, ma lui è un levriero, si sfonda di ogni sorta di 
schifezza e non mette un grammo manco a pagarlo!
 
Insomma: volete mangiare di più? Si può! Dovete MUOVERVI di più.
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano


 
Ni. Come avrai letto sopra, ho qualche ascendenza diabetica. Quindi, 
devo fare fifty-fifty. Del resto, PRIMA si bruciano i carboidrati, ma 
alla lunga ci vogliono le proteine. A meno di non fare come i 
professionisti, che pedalano e mangiano. Ma il mio è un modo di usare la 
bici ben più rilassato.
 
 
-- 
 
Ciao!
 
Stefano

 Eh, no! Arbore l'avevo già citato io!!! :)
 
c'ero prima io, con la birra! :P

 ha scritto:

Io ti farei un applauso di 92 minuti , per quello che hai detto. 
:-) 
 
 
p. s. Comunque formaggi tutti i giorni magari no. Non sono
 trigliceridi che si alzano, semmai colesterolo e pressione. Alla
 lunga ovviamente. 
Tanto più per uno predisposto al diabete. Il fatto che gli  esami
 vadano bene ora, non significa molto... 


 Perch� deriva da un caglio?
 
/==== 
http://www.soymilkmaker.com/making_tofu.html
 ====================
| How to make tofu at home
| [...]
| Prepare coagulant - you can do this while the soymilk is
| simmering. Dissolve either 1 tsp. nigari (natural magnesium chloride)
| or 2 tsp. natural calcium sulfate in 1 cup (8 oz.) hot water.
\=======================================================================
 
ma mi raccomando, che i profotti chimici che usi sian NATURAL,

 infatti: dicevo che non pu� sapere di "formaggio" perch� non � fatto col "latte" e non pu� contenere caglio animale!;)
 
I formaggi fatti con caglio non animale sanno di formaggio, non di 
zucchina, ci tengo a precisarlo ;-P

 zucchina, ci tengo a precisarlo ;-P
 
Molto interessante, tra l'altro, il parmigiano prodotto con caglio vegetale. 
 
 


non sa di niente
ï¿œ una roba che prende i sapori delle cose a cui si abbina
 
a me fa schifo, ma ha i suoi estimatori

 
 
La panna ha talmente poco lattosio che non pu� dare disturbo
 praticamente a nessun intollerante. 


 praticamente a nessun intollerante.
 
Dai dati in mio possesso risulta che sia appena 1,5 gr. circa in meno 
rispetto al latte intero (in pratica siamo ai livelli dello yogurt: intorno 
al 3% sul prodotto intero). Se questo significa essercene poco...