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Titolo: Gradazione liquori

Chimici (vil razza...) suvvia. siate buoni e fateci questo contentino.
  Ovvero, una semplice tabellina che ci dica, quando facciamo i liquori
in casa,  qual e' la gradazione corrispondente ad un certo sciroppo.
  Mi spiego.  Le ricette varie, spesso differiscono per lo sciroppo che
va messo ad allungare l'alcool puro.
  Ora finisce sempre che a "mio" gusto, mis enta dire "buono, ma quanto
alcool".  Non e' che mi faccia schifo finire da solo il limoncino,
pero', e' giusto che se ha da essere 32 gradi alcoolici, 32 siano, e non
50 come piacerebbe a me.
  Come si calcola?  suvvia, un piccolo sforzo...
Paolo

in casa,  qual e' la gradazione corrispondente ad un certo sciroppo.
Non sono chimico... va bene se rispondo io?
La gradazione degli alcolici: vini, liquori, distillati e porcherie, si
esprime in percentuale in VOLUME.
Quindi 10 gradi alcolici stanno ad indicare un contenuto in alcool del 10%
sul volume complessivo.
Saputo questo tutti i conti sono facili, controlli quanto alcool aggiungi,
controlli il volume finale ed il rapporto ti da la gradazione divisa per
100. :-)
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 Saputo questo tutti i conti sono facili, controlli quanto alcool   ....  MA TU MI VUOI FAR FARE I CONTI... BUAAAAAAAAAAAAAA :((((
pAOLO

 ....  MA TU MI VUOI FAR FARE I CONTI... BUAAAAAAAAAAAAAA :((((
Non fare cosi'!! Manda pure gli assaggi, ci penso io.
Appropo'... tutto OK quello che ha detto Marco. Nella vita di tutti i
giorni, bisogna tener conto che il consueto "alcole buongusto" e' gia' a
95 gradi, quindi tocca fare una ennesima proporzione. In pratica
gradazione alcolica = volume di alcool * 0.95 * 100 / volume totale
(alcool + tutto il resto)
No, no, via, e' troppo complicato, manda pure i campioni (minmo 500 cc)
all'indirizzo piu' sotto...
 
Giorgio
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it


se non sei chimico, non devi permetterti di rispondere, potresti
far'incazzare i chimici!!;-)))))))))))))))
Ciao:-))
Marinetto

  
Se proprio vuoi puoi mandarli anche a me :-)
Alberto
Chimico farmaceutico (ossia chimico imbastardito)

50 come piacerebbe a me.
Chi dice quanti gradi deve essere ?
Paolo, fai come suggerii (no, non andare su dejanews, te lo ripeto):
Fatti un tot di assaggini: fatto il concentrato del liquore (macerato
più sciroppo) ci aggiungi acqua in proporzioni crescenti. Assaggi.
Quella che ti piace è QUELLA GIUSTA !
(io vado sui 50-55 gradi)
mz

   Come si calcola?  suvvia, un piccolo sforzo...
Visto che sulla temperatura di cottura delle marmellate non ho trovato niente,
passo all'alcol, dato che da domenica sera sono astemio e quindi parlarne e`
l'unica cosa che faccio.
Allora, siccome l'alcol etilico per liquori e` a 95 gradi, basta moltiplicare
per 95 il rapporto fra il volume d'alcol e il volume totale.
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
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sciroppi che si vendono anche in alcuni negozi di casalinghi.
Erore! Il densimetro - credo - funziona bene solo in soluzione di
alcool e acqua distillata. Se c'e' zucchero e altro, non serve piu'. O
no?
Meglio farsi una botta di conti.
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Meglio farsi una botta di conti.
disse la marchesa ninfomane

 no?
Vero, mi ero dimenticato del contesto. Anche sedovrebbero esistere da
qualche parte delle tabelle di correzione per casi come questi. Quando due
anni fa ho fatto l'esame di Tecnica e Legislazione Farmaceutica (ultimo
prima della laurea, accuratamente tralasciato per l'interesse in me
suscitato) mi sembrava di averle viste ma potrei sbagliare.
Comunque sempre disposto a imprare, o sommo Tombolo!
Alberto

disse la marchesa ninfomane
SGANASCIATO DA SOLO!!!!!
Grazie aldoponzetti
Ciao
albodoro

disse la marchesa ninfomane
ROTFL!


Grazie aldoponzetti
qualcuno a farti da supplente ci doveva pur essere, anche se il Maestro rimane
inarrivabile
ciao Albo. tutto bene ?

ciao Albo. tutto bene ?
troppo buono.
Tutto molto bene, grazie.
E tu? Passati i rossori?
albodoro

E tu? Passati i rossori?
spiritoso :-P