mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BBQ pietra lavica

Alla fine ho ceduto.
dovevo prendere un nuovo BBQ. A carbone l'ho avuto. A legna non lo
posso/voglio metter , al momento.
Ho optato per uno a pietra lavica.
Anche se scettico qualche tempo fa mangiai in un ristorante che faceva
utilizzo di questa tecnica per la griglia. 
Ma badate: NON della piastra in ghisa appoggiata sul gas. Quella la
uso in inverno.
Ieri, dopo un faticoso montaggio con una miriade di perzzetti avanzati
ho accesi le fiamme.
PRO:
- tempo di riscaldamento 5/10 minuti
- cottura buona senza troppi fumi ( qualcuno ne resta) sia di ortaggi
che di carni di vari tipi ( maiale e manzo).
- tempi di raffreddamento delle pietre relativamente brevi ( in
mezz'ora il tutto era spento e messo sotto la sua copertura
CONTRO:
- sicuramente il sapore ne risente, ma questo , secondo me, dipende
dalle carni utilizzate. Sono abituato bene e dove vivo ora trovo solo
delle carni ......decenti. C'e' poi da considerare che dove stavo
prima utilizzavo legna direttamente e non carbonella
- prezzo di acquisto elevato rispetto a modelli a carbone
Scrivo questo perchè in un precedente post non vennechiarito, secondo
me , quali differrenze ci potessero essere tra i diversi BBQ in
commercio.
Spero di aver aiutato gli indecisi a scegliere. 
Mi spiace per i puristi. Qui la chianina non la trovo. percio' la
ciccia ha piu' o meno tutta lo stesso sapore.......

commercio.
si' e' sempre una cosa interessante postare le news sulle nuove spese
fatte e le proprie impressioni.

>Ho optato per uno a pietra lavica.
mi accodo al post per una domanda
Io ho acquistato il BBQ in questione da circa un mese e ne sono piu'
che soddisfatto
Ti chiedo pero' se hai un problema che a me si presenta e in tal caso
come lo risolvi
Ogni volta che utilizzo il BBQ e cola del grasso sulle pietre, queste
vanno a fuoco
Il carbone penso sia piu' poroso e tende ad assorbire di piu' il
grasso (o l'olio) e il problema non si presenta se non minimamente
mentre...
per la pietra lavica è completamente differente
le pietre vanno a fuoco e non si spengono se non dopo diverso tempo
insomma... a voler lasciare delle cose ad arrostire mentre si mangia
la prima "sfornata" non sembra essere possibile
Bisogna stare sempre davanti all BBQ a controllare che non vada tutto
a fuoco!
Ciao
 Marcello
-Catania-

vanno a fuoco
Ho letto che per evitare quest oproblema puoi ..lavare la pietra.
Parlavano di utilizzare acqua e bicarbonato.
Per ora, in effetti, le fiamme sono venute alla seconda volta. La
pietra era gią ...ingrassata.
La prima volta , con bistecche di maiale, non avevo avuto problemi. In
effetti pero' la carne aveva un po' piu' di grasso.
Provo a rifare una ricerca per darti il link delle istruzioni che
avevo trovato io 


il link 
http://www.alfredoneri.com/Manutenzione%20Barbecue.htm

il link 
http://www.alfredoneri.com/Manutenzione%20Barbecue.htm
grazie mille
provero' a seguire i consigli
Ciao
 Marcello
-Catania-
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: negozi interessanti a roma

salve a tutti... spulciando i vecchi post avevo letto del negozio
zucchi dietro piazza vittorio e sabato pomeriggio non avendo impegni
mi ci sono fiondato...dopo un giro interminabile di avvicinamento
causa manifestazione parcheggio arrivo al negozio e...chiuso :-(
evidentemente il sabato pomeriggio fa riposo..
ora...prima di riarrivare fin laggiù (abito sull'aurelia) non è che
conoscete qualche altro posto dove indirizzarmi? sto cercando in
particolare stampini per rendere più attraenti i tortini al cioccolato
dal cuore tenero e degli stampi per le uova di pasqua...e in generale
qualunque cosa attragga la mia cuocomania ;-)
grazie per le risposte,
ciao

 conoscete qualche altro posto dove indirizzarmi? sto cercando in
Potresti provare da Kitchen, è in una traversa di via Angelo Emo, credo si a
via degli Ammiragli, venendo da via Emo lo trovi sulla destra ed è piuttosto
grande.
Ciao
Flavio

grande.
grazie mille,domani faccio un salto a cercarlo
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina araba

Salve, prossimamente andrò a mangiare al ristorante arabo. Non ci sono mai
andato. Cosa mi consigliate di prendere? Mi consigliate 3-4 portate (e se
potete mi spiegate anche in cosa consistono?).Grazie.Ciao

 Zighině....piatto buonissimo a base di carne e verdure steso su un piatto
di pane un po' umido e spugnoso.....e si mangia con le mani tutti dallo
stesso piatto.
č veramente ottimo...ma chiedilo mediamente piccante altrimenti sei
finito...

č veramente ottimo...
su questo sono d'accordo
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Polvere di Stella

La risposta migliore e' l'indifferenza.
Avrei voluto raccontarvi come e' nata questa ricetta, ma probabilmente
alla maggior parte di voi non interessa affatto, ad un'altra parte non
interessa la ricetta, cosi' a quei pochi che restano dedico un pensiero
dolce e un pizzico di speranza perche' quello che e' stato resti almeno
dentro di noi.
Questo dolce prevede una specie di pasta frolla senza uova e senza
burro, quindi utile a coloro che non possono mangiarne.
La base si fa cosi':
per 500 g di farina, impastarla con un cucchiaio scarso di lievito, 250
g di strutto, 200 g di zucchero e mezzo bicchiere di marsala secco (se
invece non avete niente contro i latticini potete sostituire il marsala
col latte). Amalgamate bene e mettete l'impasto in frigo.
Il ripieno potrebbe essere a vostra scelta, io l'ho fatto cosi': ho
messo a bagno in acqua tiepida dei fichi secchi e uvetta. Intanto ho
tritato grossolanamente nocciole e mandorle e un bel pezzo di cioccolata
fondente. Ho sciolto in un pentolino un bicchiere di marsala con quattro
cucchiai di miele (io ho usato eucaliptolo) e un pizzico di cannella e 
l'ho unito alle noci. A tutto questo ho aggiunto l'uvetta sgocciolata e
i fichi tritati.
Mescolato e fatto raffreddare ho tirato fuori dal frigo la pasta frolla.
L'ho spianata col mattarello mettendola tra due fogli di carta forno
(cosi' non la scaldo con le mani e non rischio di appiccicarla
dappertutto), gli stessi fogli li ho usati per rivestire la tortiera. La
pasta va spianata in modo che il suo diametro sia maggiore della
tortiera perche' poi ne dovrete avvolgere i lembi per richiuderla, dopo
aver messo il composto al centro. Chiudete bene con le mani e
schiacciatela in modo che sia bassa e il ripieno ben distribuito.
Viene fuori una specie di panforte, ma piu' buono.
Credo che la prossima volta la faro' con sola cioccolata dentro, o
magari con le mele.
La polvere di Stella la spruzzero' solo ai sognatori come me, uscite
fuori questa notte e vi cadra' sopra.

fuori questa notte e vi cadra' sopra.
                               *
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                           /----|----\
                                J
                             Mary
(grazie!)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trenne HELP!!

Antonio.......ci sei?
con che condisco le trenne che golosamente mi sono portata a casa?
le linguine ho gia' deciso di sacrificare la nuova piantina di basilico
ligure che ho nel mio giardino
per farne un buon persto, pardon frullo
il riso va da se' risotto giallo col lardo
ma quelle bellissime penne triangolari...a parte il ragu' depositato??
io pensavo alle zucchine ma chiedo lumi
ho pensato alla robiola di roccaverano ..... ma quella me la spalmo sul
pane che e' meglio!!!
Liana

pane che e' meglio!!!
Ops... non avevo letto, allora... o senza robiola, oppure:
Oppure - se piace - sugo di seppia: olio e scalogno, poi seppia a
pezzetti ad asciugare a fuoco vivo, vino bianco a sfumare allegro,
pomodoro allungato con un bicchiere d'acqua e un niente di aceto. Fai
cuocere chiane chiane, tuffaci le trenne. Parmigiano, poco ma
parmigiano.
Per esempio.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!

Antonio Tombolini (
a.tom...@fastnet.it
) wrote:
: Direi una bella dadolata di ortaggi di primavera,
: Oppure - se piace - sugo di seppia: o
Grazie!!! e anche per domani sera la mia Loreto milanese e'
aggiudicata (stasera robiola spalmata e lardo a fettine!!)
: Parmigiano, poco ma parmigiano.
??? eh si che tu lo sai : lui lo sKuKKiatore di nokke e' ora munito
di apposito e pesante attrezzo!!!
cmq detto tra di noi: se me lo dici tu ce ne metto un niente...
Liana

cmq detto tra di noi: se me lo dici tu ce ne metto un niente...
Il tuo eroismo mi commuove!


 >cmq detto tra di noi: se me lo dici tu ce ne metto un niente...
Se solo potessi (c@#%!!) ce lo metterei pur'io... Lo giuro.
O=:-)
marco

e la cipolla, ce la mettiamo?
si', ma dove?


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bacinella in alluminio cuocipasta

Ho comperato una pentola d'alluminio , di quelle per cuocere la pasta da 5 
lt 32cm
Ci sono delle precauzioni prima di utilizzarla ?
Faccio un'ebollizione a vuoto come prima volta ? 

ero li che stavo andando... e Fernando Torres scrive:

devi far bollire 5 litri di acqua per 30 minuti, tieni mescolato che non 
attacchi al fondo, poi spegni, lasci raffreddare e butti l'acqua ai fiori.
ciao
;)
-- 
"Certo, certo, cara, che mi piacciono
gli avanzi di Natale... ma non in Aprile!!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] che brutto essere ammalati

a casa con la faringite. che brutta roba... :(
 
-- 
posted from 
https://fcku.it
 

 
 
scusate sbagliato ng.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: costine al sidro, oggi

https://ibb.co/V3Jf89Z
 
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
rice:
Ingredienti
2 file di costine di maiale, 2 kg in tutto
Sale fino o Maldon
Pepe macinato fresco
 
Intingolo
500 ml di sidro di mele
2scalogni tritati
1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato, senza semi
5 cuccchiai di ketchup
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero di canna
1/4 cucchiaino di sale fino
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
 
Unite in un tegame il sidro di mele, gli scalogni e il peperoncino. 
Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15-20 
minuti, restringendo fino a far rimanere circa 250 ml di liquido. 
Aggiungete il resto degli ingredienti per l'intingolo, portate 
nuovamente a ebollizione, condite le costine con generoso sale e pepe, 
aggiungetele all’intingolo e cuocete fino a ridurre quasi a bruciare e 
finchè le costine sono cotte che si stacchino dall’osso.


1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato, senza semi
 
Azz! :-)


Presumi che potresti aspettarti di meno da un Presidente dell'Accedemia del 
Peperoncino?
 
:-) :-) :-)
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


molto interessante però la foto è sfocata
e non si capisce che tipo di sidro hai usato: che ci metti? dove lo trovi?

 
 
solitamente lo prendo a Mentone, se non ne ho uso del moscato.


 
 
 
vabbè dai lo jalapeno è leggero

 
ottimissime: 
https://ibb.co/KqgNTGd
 


 
spettacolari!

 ottimissime: 
https://ibb.co/KqgNTGd
 
 
Bell'aspetto ...la foto è a fuoco :-)
Scherzo, bell'aspetto sul lato culinario.
 
 

 ottimissime: 
https://ibb.co/KqgNTGd
 
 
Slurp.... aspetto ottimo davvero.
 
Non le hai fatte in SC vedo dalla rice...
SI possono fare queste in SC?
 
Bye, Ludwig.


cerrrto!


ottimissime: 
https://ibb.co/KqgNTGd
 
 
Eccezionale la reazione di Maillard, grazie al sidro!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta sfoglia e frolla

avete le ricette migliori?

 avete le ricette migliori?
Si'.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AIUTO !!!! panna cotta

ciao a tutti ho scoperto da poco il vostro ng  che è molto interessante,
sapete dirmi se la panna cotta si può congelare? per favore è molte urgente
la panna che mi hanno regalato stà per scadere! grazie a chi mi risponderà


secondo me no, se non vuoi buttare la panna fanne semifreddi o burro prima
che scada
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ha scritto nel messaggio
news:qHixc.98491$Qc.38...@twister1.libero.it...


 che scada
eccola !
per la torta della grande, 5 anni venerdi scorso,
ho preso la panna della gradarolo, ho detto alla
pasticciera:
stai attenta che non diventi burro !
e lei mi dice che sulla confezione c'era scritto
che poteva "frustarla" a piacere, tanto non sarebbe
venuto burro e cosi' fu !
come mai ?
ho sbagliato a prendere gradarolo ?
o era meglio copla' ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 venuto burro e cosi' fu !
gradarolo?coplà? ma che panne compri? :-D
scherzi a parte di solito quando la panna è montata ti fermi ,non vai avanti
a frustarla ad oltranza, ammenochè appunto, tu non voglia farne burro :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per Crepes Dolci

Pastella per le Crepes Dolci
Ingredienti per 20/25 crepes:
1\2 litro di latte, 200 gr di farina, 40 gr di burro fuso, 4 uova intere, 1
cucchiaio di zucchero
Procedura
Prepara la pastella unendo tutti gli ingredienti sopra elencati, una volta
ottenuto un impasto liscio, fallo riposare.
Scalda una padellina antiaderente e comincia a fare le crepes.
Anche queste potresti prepararle uno o due giorni prima.
Per conservarle nel frigo, ricorda di metterle tra due piatti.
Richiedete tutte le ricette che non trovate su internet.
vi risponderemo sulla NG
www.stariblea.com

 cucchiaio di zucchero
se poi si omette lo zucchero nell'impasto, si ottengono
crepes-buone-per-tutto che si possono conservare in sacchetti a gruppi di 6-
8 nel surgelatore!
--
Elisabetta Marcovich
Trieste
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina messicana, aiuto?

chi ha qualche ricettona?
qualcosa di semplice da fare---

 qualcosa di semplice da fare---
1/2 chilo di coriandolo fresco
1/2 chilo di sottilette
1 chilo di pimento giamaicano
1 lattina di fagioli neri
1/2 chilo di grasso e pelle di pollo
Mettere il tutto in una marmitta a fuoco moderato. Servire quando è
tutto fuso insieme.


bleargh... e cosa sarebbe?
e poi dove te lo procuri mezzo chilo di grasso e pelle di pollo?
ciao
Monica

 bleargh... e cosa sarebbe?
Non mi dire che l'hai preso sul serio.


Ebbene sì :-(
Sono talmente niubba in queste cose e voi siete così esperti e
preparati che prendo sul serio tutto!
Però quando si scrive su un ng l'eventualità che qlcn ti possa
prendere sul serio c'è sempre e non bisognerebbe postare cose
teoricamente mortali, oh :-P
pensa se io stasera ammanivo a mio marito la "padellata mexicana"...
avevi sulla ciscienza due ricoveri d'urgenza!
Nun-ze-fà nx nx nx
Monica

 avevi sulla ciscienza due ricoveri d'urgenza!
Pensi che non capita con la roba "autentica"?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' una bomba .. ma come si chiama?

 Quando, raramente mi capita di essere solo e dovermi fare 2 spaghetti o
penne, preparo un sughetto (se cosi si può chiamare) nel seguente modo:
- un mezzo dito d'olio d'oliva in un padellino
- appena l'olio frigge, giu mezza cipolla tagliata fine
- rimango a girare il tutto senza mai lasciare che si attacchi o che bruci
da una parte per buoni 5 minuti
- quando sono arrivato al punto che se continuo la cipolla andrebbe a
bruciare, ci metto 2 cucchiai di triplo estratto di pomodoro
- e continuo a girare fino al limite che o si attacca o brucia (intanto il
colore è passato ad un rosso bruno)
- aggiungo sale e peperoncino e continuo a girare
- a sto punto metto un goccio d'acqua e continuio a girare e ripeto per 3-4
volte
- aggiungo un bichiere d'acqua giro metto il fuoco al minimo e finalmente mi
posso allontanare
- il tutto è durato 15-20 minuti; a sto punto metto l'acqua per la pasta
- lascio andare avanti il sugo fino a quando non tiro giù la pasta
- a questo punto spengo il sugo e condisco abbondantemente la pasta
Il piatto è ottimo, a me piace un sacco e faccio festa da solo :) Ci va il
vino, tanto!
Ma come si potrebbe chiamare questo sugo che, a quanto pare, piace solo a
me?
greg

 ha scritto nel messaggio 
news:4359377a$0$29546$4faf...@reader1.news.tin.it...

..... se piace solo a te direi ......
sughetto alla sologreg!
Nei momenti di fretta nè faccio uno simile ma ci aggiungo sempre un trito di 
prezzemolo e di erba cipollina 5 minuti prima di condire!
:-))
Ciao
Renato 


Devo provare a tirare il sugo di piu'... anche io ho fatto delle cose simili 
in momenti di fame in solitudine! (ma senza vino)
Perche' penso a Mangiafuoco o a quei diavoloni goderecci delle bancarelle 
del torrone alle feste di paese? e' per via del colore del sugo che e' come 
quello delle loro faccione? "Penne Mangiafuoco" come ti sembra?
Sandra 

 Sandra
Ottimo! Grazie :)
--
Greg

 ha scritto nel messaggio 
news:4359377a$0$29546$4faf...@reader1.news.tin.it...

...A che serve mettere il triplo concentrato di pomodoro se poi si aggiunge 
acqua? tanto vale usare pomodori freschi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sautè di vongole

Salve a tutti e buon 2010
Vorrei preparare un saut� di vongole, ho letto varie ricette in rete ed ho 
visto che il procedimento � uguale a quello della pasta con le vongole; cos� 
facendo per�, temo venga troppo asciutto (mentre invece quando lo mangio al 
ristorante ha il suo bel sughetto). Secondo me basta aggiungere 
semplicemente un po' d'acqua al momento giusto (che io identifico dopo che 
le vongole si sono aperte e hanno preso i sapori del condimento). Grazie per 
i vostri pareri. Saluti.
Graziano 

 Graziano
no, le vongole il sugo lo producono da sole. Non c'è nessun bisogno di
aggiungere dell'acqua, casomai un mezzo bicchiere di vino ma facendolo
sfumare bene.

 Graziano
no, le vongole il sugo lo producono da sole. Non c'� nessun bisogno di
aggiungere dell'acqua, casomai un mezzo bicchiere di vino ma facendolo
sfumare bene.
Grazie
In effetti non ho aggiunto niente e sono venute benissimo.
Ciao
G
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Minni ( SENI ) di vergine

Per rimanere nel tema di una mail che chiedeva ricette di dolci dedicati a
parti del corpo ....
MINNI ( SENI ) DI VERGINE
Ingredienti : 500 gr mandorle pelate , 500 gr zucchero , 5/6 albumi , 1
cucchiaio di miele , scorza di 1 limone non trattato .
Glassa reale ( albumi e zucchero al velo ) ciliege rosse candite.
Tritare finemente le mandorle al mixer , aggiungete la scorza grattugiata
del limone . Amalgamate bene in una ciotola le mandorle tritate con gli
albumi e il miele , fin o ad ottenere un a pasta omogenea e soda . Formare
delle piccole palline grandi come una noce , con il composto e passarlee
nello zucchero , dopodiche disporle su una placca da forno ricoperta di
carta oleata ( carta da forno ) . Farle cuocere in forno già caldo a 200°
per pochi minuti , finche avranno assunto un colore dorato . Lasciarle
raffreddare , e ricoprirle superiormente con la glassa reale , e mettervi
sopra in ogni dolcetto una mezza ciliegia , lasciar asciugare la glassa e
infine servire .
Ciao Ciao
Ivano

 MINNI ( SENI ) DI VERGINE
Di quale provincia sei?
A Palermo le "Minni di vergine" sono tutt'altra cosa, anche
per quanto riguarda la forma che somiglia ad un seno di donna
da cui il nome del dolce.
Ciao
Piero

Ciao Piero
    Io sono un marchigiano di ancona , avevo trovato quella ricetta in una
rivista e su internet in cui si parlava di dolci tipici calabresi , l' ho
scritta cosi come l 'ho letta !!!
Mi farebbe molto piacere se mi dassi la tua ricetta di Palermo
ciao e grazie
Ivano

Mi farebbe molto piacere se mi dassi la tua ricetta di Palermo
se tu mi dassi la cucinessi?
bene bene un morto in piu anche oggi.
giace qui il congiuntivo.

 Scusami tanto cara Susan , ma quando scrivo veloce sbaglio spesso , sono
costretto a scrivere di fretta perche ho pochissimo tempo .
Se tutte le volte prima di spedire una mail devo controllare che sia
perfetta grammaticalmente ci rinuncio !
E poi non credo sia necessario fare queste osservazioni su un NG di cucina ,
basta che si capisca il senso , gli errori capitano a tutti .
Quindi se l' hai detto per ridere accetto la tua critica altrimenti NO , ma
comunque è stata superflua in ogni caso
ciao
Ivano

perfetta grammaticalmente ci rinuncio !
io non controllo mai quello che scrivo, infatti i miei messaggi sono
pieni di errori di battitura
ma dassi e dessi non è un errore di battitura, la e e la a sono
stroppo sistanti - distanti - la s e la d sono di fianco.
e se ti rode che sbagli i congiuntivi io non ne ho certo colpa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono loro ?

http://www.albanesi.it/dietaitaliana/BLU/Recensioni/orco.htm
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


cren "DI" rafano??????????????
cren e rafano sono la stessa cosa! 

 cren e rafano sono la stessa cosa!
fidati:  nellll'industria alimentare di certo son capaci di fare anche il 
cren di copertoni usati :)
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:Lif3i.121$Oj...@tornado.fastwebnet.it...

Dalle mie parti si chiama rafano la radice, e cren la preparazione di radice 
grattata (rigorosamente a mano con maschera subaquea) e aceto.
Bye, Ludwig.

 radice grattata (rigorosamente a mano con maschera subaquea)
rotfl!
uno dei migliori rimedi contro il naso chiuso: bollito *caldo* spalmato di 
salsa cren! ;-P 

 spalmato di salsa cren! ;-P
Anche la senape di Digione non scherza, ma in effetti come il rafano... 
grattugiato direttamente su un bel servelade bolzanino senza aromi ne 
glutammato, assieme a un'overdose di digionese...
[crampi allo stomaco]
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piccole soddisfazioni

Mi hanno portato da Ustica una marmellata di limoni, fatta sul posto, in 
maniera artigianale.
Le piccole soddisfazioni sono che trattasi di una misera purea, mal 
combinata, che nulla ha a che fare con una marmellata di agrumi. manco le 
strisce delle buccette candite.
   Peccato, perche' l'esame degli aromi e' ottimo, ma la consistenza e' 
pietosa.
Il mio sospetto e' che il produttore non abbia la minima idea di cosa sia 
una marmellata, una confettura.
Insomma, posso dirmelo da solo: sono molto, molto piu' bravo.
Paolo

Insomma, posso dirmelo da solo: sono molto, molto piu' bravo.
per quel poooco che mi ricordo da un lontanissimissimo passato
potrebbe esser vero, ma sai con i tempi moderni e le sofisticazioni
imperanti per poterlo affermare con coscienza di causa occorrono
collaudi periodici....

Paolo
Ciao.Schigi.

 Ciao.Schigi.
Paolo
P.S.  mai fatta una marmalade con un agrume preso dal fruttarolo della zona. 
    solo in occorrenza di arrivi dal territorio, preferibilmente "l'orto di 
casa", di qualcuno.  e ho semrpe avuto validi argomenti per forniture di 
pregio :)

pregio :)
Bé...ma quelli di Ustica...con quell'aroma di mistero insoluto...
Ciao.Schigi.

 Ciao.Schigi.
Paolo

 strisce delle buccette candite.
Domanda da ignorants: la consistenza è regolamentata da un
disciplinare?
Perchè a me piace abbastanza morbida e spalmabile, per intenderci: "la
frutta a pezzettoni" la mangio ma preferisco una purea spalmabile.

 frutta a pezzettoni" la mangio ma preferisco una purea spalmabile.
giustissimo.  ma un conto e' una marmalade, cioe' una cosa gelatinosa, piu' 
o meno consistente, che profuma dell'agrume che ci hai messo
un altro conto e' un blob discretamente urendo, una purea che indica (a mio 
parere), l'infelice utilizzo del minipimer.
non c'e' nulla della lucentezza e consistenza della marmellata di agrumi, in 
quella acquistata.
la questione "pezzettoni o confettura" dipende semplicemetne da come la 
tratti.  E' sufficiente, nel caso tu la voglia uniforme, che si abbia 
l'avvertenza di usare un passaverdure a mano.  le lame ad alta velocita', 
per motivi che lascio spiegare ad altri, rovinano il risultato finale della 
marmellata
Paolo

 un altro conto e' ***un blob discretamente urendo***
perfetto, ho capito benissimo! :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:g25lpj$pjl$1...@registered.motzarella.org...

bravo!!! mandaci la ricetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carne trita

Mi sono avanzate 2 manciate di carne trita e siccome oggi devo fare un
fritto pensavo di fare delle polpettine e friggerle. Cosa posso aggiungere
alla carne?
Grazie,
Sarah


ha scritto:

Buongiorno a te...
Poco prezzemoli, poco sale e una macinata di pepe dal mulinello, un
uovo, un poco di pane ammollato nel latte, un cucchiaio di grana...
lavora con decisione l'impasto, ricavane polpettine grandi come una
nocciola o poco piu, passale in farina che setaccerai onde evitarne
troppa attaccata alle polpettine... friggile in olio caldo, scolale su
carta assorbente, servile assieme a cubetti di mozzarella panati e
fritti, cubetti di sedano lessato ben al dente anch'illi panati e
fritti assieme a spichhietti di carciofi, stesso procedimento!!!
Buona domenica!!!
RoDante da Fano, ora a Verona
www.rodante.it
 
Maestro di Cucina dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani 

 uovo,
Roberto buongiorno :-)
siccome anch'io ho del macinato d'avanzo vorrei approfittare della tua
gustosa ricetta
cosa potrei usare al posto dell'uovo? lo salto e basta? (la bimba è
allergica)
un abbraccio
-- 
      ___
     ('v')
    ((   ))
---/-"---"------------- Tiziana Pannunzio © 

un abbraccio
Ciao Tiziana... come va? 
dunque se non metti l'uovo non fa nulla, cmq io aggiungerei una patata
lessa per meglio amalgamare... 
RoDante
www.rodante.it
 (under modification)

 lessa per meglio amalgamare... 
perfetto: domani polpettine :-)))
un abbraccio
PS) se vieni dalle mie parti fatti vivo, eh!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (riciclo) kebabbizzare l'arrosto.

Sta volta m'è uscita una cosa curiosa e inaspettatamente molto gradita
anche dalla moglie, per cui approfitto per mettere a conoscenza anche
voi ... ho già allacciato bene lo scolapasta sulla testa!!!
Avevo fatto un arrosto di lonza di maiale al forno, che era avanzato e
non avevo voglia di auto-ripropormelo per troppi giorni di fila,
inoltre era uscito anche un po più asciutto del dovuto (mea culpa!!)
Qui avevo trovato molte idee su come riciclarlo ma tutte proponevano
ripieni/polpette...ma per cena non mi ispirava ne avevo uova sotto
mano per farne polpette.
Guarda caso mi viene in mente le volte che avevo mangiato piatti di
kebab in un locale, e lo servivano semplicemente caldo ed accompagnato
con salsine, insalata pomodori ecc...
Anche se può sembrare un po blasfema l'unione kebab & maiale....c'ho
provato!
Ho preso l'avanzo d'arrosto e armato di tutto punto con il coltello
per filettare il pesce l'ho aggredito e l'ho ridotto a piccole fettine
sottili sottili, le ho allargate dentro un piatto che ho infilato
molto vicino al grill del forno per pochissimo tempo giusto per
scaldarlo e arrostirlo un pochino e poi l'ho messo nel piatto assieme
ad insalata e pomodorini tagliati.
Pregi: Il risultato mi è piaciuto, molto simile come effetto al kebab
mangiato altre volte, era un modo insolito di riciclare.
Difetti: non avevo salsa adatta che avrebbero di sicuro accompagnato
egregiamente il tutto.
Cosa ne pensate?
Ciao
Guido

 Cosa ne pensate?
Niente di blasfemo, all'estero è facile trovare cartelli del tipo "kebab de 
pur porc"...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
================================================
             Vieni anche tu al CMRN 2007 !!!
www.iltuocuoco.it/2007_05_20_CMRN_2007/index.htm
================================================ 


non sapevo...collegavo al fatto che alcuni paesi in cui si usa il
kebab sono prevalentemente musulmani ;-)

 kebab sono prevalentemente musulmani ;-)
E' come dire che il pollo allo spiedo lo fanno solo nei paesi cattolici... 
:-)))
Il termine "kebab" si riferisce semplicemente al tipo di cottura.


 Il termine "kebab" si riferisce semplicemente al tipo di cottura.
hai perfettamente ragione, ma l'associazione ci scappa  ;-))

 
é il sistema che adotto per far mangiare al mio figliolo l'arrosto di 
agnello:
cipolla e pomodori a rondelle, insalata, salsine varie... panini morbidi
Basta non dirgli che è agnello... (che sciocchino)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Emergenza ricetta x nonnina impaziente!

Salve ragazzi,cerco la ricetta di un piatto tipico di "Non so dove"
(provincia sconosciuta) denominato "Castagnole".
Ve ne sarei molto grato e soprattutto lo sarebbe la mia nonna.
GRAZIE!

 GRAZIE!
Paolo


Dovrebbero essere buone. Ci piacerebbe provarle.
Ciao da UPA - Asola

Castagnole: mia moglie le prepara cosi'.
Ingredienti per circa 150 pezzi:
- 300 grammi di farina 00
-   75 grammi di zucchero velo
-     2 uova
-   75 grammi di burro
-  1/2 bustina di lievito per dolci
-     1 pizzico di sale
- volendo, buccia di limone e/o arancia gratuggiata.
Preparazione: lavorare gli ingredienti, incorporando parte della farina, lo
zucchero velo setacciato,le uova , il sale e le eventuali bucce
gratuggiate, fino a formare un impasto denso.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e, per ultimo, il lievito
setacciato, incorporando la farina rimanente.
Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.
Dividere l'impasto in dieci parti uguali e formare con queste altrettanti
rotoli lunghi circa  trenta centimetri.
Tagliare i rotoli in pezzetti di due centimetri e formare delle palline.
Friggere in abbondante strutto bollente (puo' andare  anche l' olio di
semi,
ma in questo caso il sapore....piange!) fino a quando sono dorate.
Toglierle, lasciarle raffreddare su carta assorbente ed  infine rotolarle
in altro zucchero velo.
N.B. I nipoti golosoni sono pregati di lasciarne almeno una alla nonnina
insieme ai nostri auguri !
Saluti a tutti. Nonno Renzo. :- )))))
 
 
 

grazie!  la lucchettiamo e la riproponiamo anche nei dolci di carnevale :)
  e sottolineo il saggio suggerimento sull'uso dello strutto!
PAolo

Visto che e' quasi natale e tra poco saremo costretti ad essere tutti
piu' "buoni", ti raccontiamo che un annetto fa RoDante ci diceva:
Batto con una frusta 6 uova intere e 6 cucchiai di zucchero, aggiungo 1
Kg. Di farina, un bicchiere di latte, 30-40 gr. di mistrà, o brandy, o
rhum, 6 cucchiai di olio buono e la buccia di un limone grattugiata.
Quasi alla fine aggiungo una bustina di lievito in polvere, amalgamo
fino ad ottenere un composto morbido, liscio e vellutato... A questo
punto inizio la cottura  mettendo, con un cucchiaio, l'impasto in
strutto bollente, a fuoco dolce. Si gonfieranno, diverranno dorati e
soffici, molto leggeri... i primi servono per regolare la temperatura
del grasso bollente... A mano a mano che sono cotti li adagio su un
foglio di carta gialla ad asciugare, li metto su un piatto di portata e
li cospargo di zucchero a velo...
Ciao :-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

 wrote:
Ma guarda un po', le *sfincitedde* 'tipiche' siciliane (natale e
carnevale, ora tutto l'anno) e le *olie bollen* (bolle d'olio)
'tipiche'  olandesi nel periodo di dicembre. E chissa' dove altro!!
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: QUALE FARCITURA MI CONSIGLIATE???

Ciao a tutti mi chiamo Alessandro,
Vi chiedo di provare questa mia torta e consigliarmi su come farcirla o con
quale
salsa servirla, io la servo con della panna montata fresca.
Ma passiamo alla ricetta.
                            TORTA ALLE NOCCIOLE
300 gr. di nocciole tostate e spellate
200 gr. zucchero
3 cucchiai di farina'00'
7 uova
vaniglia
-----------------------
In un frullatore trita le nocciole tostate e spellate fino ad ottenerne
una farina non troppo fina.
Separa gli albumi dai tuorli che monterai con una frusta (meglio se
elettrica)
assieme allo zucchero e alla vaniglia fino a far diventare il composto
spumoso, soffice e di colore quasi bianco.
Ora monta a neve ben ferma gli albumi e aggiungi mescolando
dall'alto in basso con una paletta di legno o di plastica
(NON USARE LA FRUSTA ALTRIMENTI FARAI SMONTARE IL TUTTO !!!!!!!!)
i tuorli montati con lo zucchero e la vaniglia poi i tre cucchiai di farina
setacciata.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e metti
in forno già caldo a 120°/130° per il tempo necessario.
;-)  ciao e fatemi sapere, Alessandro

in forno già caldo a 120°/130° per il tempo necessario.
120/130° ???
Dai... di che scherzi ?!!!

                            TORTA ALLE NOCCIOLE
assaggiata nelle langhe nel nostro raduno di novembre:
ZABAGLIONE  !!!
una squisitezza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Governo: Carfagna pronta a dimissioni, anche da Pdl

 
http://www.ansa.it/web/notizie/rubriche/politica/2010/11/19/visualizz.
..
estiquazzi!

 estiquazzi!
Evviva, io l'avevo passato da parte a parte col mio supermaglioperforante e 
tu mi costringi a leggerlo... lol lol
 

 tu mi costringi a leggerlo... lol lol
si ma tanto sti o sto rompicazzo patentato non ce lo leviamo più dalle
balle...Io capisco che l'intelligenza scarseggia assai tra le fila di
gente che "fa politica" ma tale\i individui proprio raggiungono punte
bassissime nei campionati mondiali: "  tu ti si tant' strunz cà si
fanne la gara de' strunz' tu arivi secunde.... E pecchè secunde?
Pecchè si troppe strunz'!!!
motivazioni scopi e aspettative di tale\i signori restano davvero
oscure e misteriose: i cretini sono davvero imperscrutabili, in loro
si rivela appieno la potenza di Dio. La perfezione è nel difetto...

 ha scritto nel messaggio 
news:d1bffe7a-a7a8-4614...@b25g2000vbz.googlegroups.com...

Tutta sta filosofia... però mi so' fatta due risate in compenso...
Però... dài!!! :-( 

 Però... dài!!! :-(
scusa ma sono fastidiosi come mosche ma non altrettanto utili... Ogni
tot non resisto e mi sfogo... Ma le segnalazioni come spam servono a
qualcosa oppure sono solo decorative? Perché io segnalo segnalo
segnalo ma non succede nulla. Capisco che si possono usare proxy etc
etc. non sono abbastanza smanettone per capirci abbastanza ma ci sarà
un modo per toglierceli dalle balle? Io leggo non da nwr ma da google
gruop direttamente quindi kf non ne possiedo

 ha scritto nel messaggio 
news:5939c1ab-b008-4fb3...@j5g2000vbg.googlegroups.com...

Vedi che la risata me la sono fatta con le tue parole non con le cose 
scritte da quel tizio, e tra l'altro ho tolto anche le altre intestazioni.
Ah, ecco... nemmeno con l'iscrizione dà la possibilità di filtrare? Ricorro 
a google solo quando wlm si inceppa, quindi ho poca esperienza, tra l'altro 
anche la casella gmail la trovo esasperante e disordinata e praticamente non 
la uso mai... 


Ma il prezzemolo a che punto si deve aggiungere?
-- 
Pipeone

 Ma il prezzemolo a che punto si deve aggiungere?
Meglio fresco, conserva la vitamina C e aiuta l'assorbimento del ferro.
-- 
"Detto tra noi, sono solo un brigante,non un re,
sono uno che vende sogni alla gente,
fa promesse che mai potrà mantenere."

 ha scritto nel messaggio 
news:4ce94d3d$0$34031$4faf...@reader2.news.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: divertente crosspostino da it.cultura.linguistica.italiano...

(*) è esistita sul serio!
qualcuno conferma? :-)

qualcuno conferma? :-)
confermo

confermo
ecco, lo sapevo che non era vero niente...
Ciao :-)
Tom Bolini
-----------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

ecco, lo sapevo che non era vero niente...
Nono', e' proprio vero, Il Sollazzo Gastrico mi ricordo che apri' verso la metà
degli anni 80, una bettolaccia gestita da ex brigatisti o una cosa del genere,
comunque molto duri e molto puri. Il posto era affascinante, una sala d'ingresso
tipo bar di paese, bancone in zinco e vino rosso alla spina. Poi un altro paio
di salette, buie, ma buie, ma cosi' buie che nel piatto potevi avere qualunque
cosa che non la vedevi - a meno che non fosse kriptonite. Una candela sul
tavolo, nessun'altra luce, ti dava l'impressione di partecipare ad una riunione
di carbonari, pero' tieni conto che andavi al Sollazzo piu' per l'atmosfera e
per tirar tardi delirando d'arte e di universo davanti al dolcetto - non male -
che per mangiare, nessuno si sarebbe mai sognato di mangiare alcunche' al
Sollazzo se non salame e formaggio, pero' era molto divertente,  tipi di tutti i
generi e colori, dai delinquenti ai poeti pazzi agli artisti fichetti, dalle
baldracche alle intellettuali frigide.
Credo ci sia ancora. A quei tempi c'era anche un altro covo di facinorosi dal
nome altrettanto evocativo, perfino piu' carino del Sollazzo: Il Sedano Allegro.
Questa ve la racconto un'altra volta pero'.

>nome altrettanto evocativo, perfino piu' carino del Sollazzo: Il Sedano Allegro.
una citazione alleniana?
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Insalata bleah!

Colgo l'occasione del post 'cosa fa + schifo' per confessarvi un mio
problema. Problema in quanto la cosa in questione è importante per la dieta
in generale. Fra le verdure + comode, secondo me, c'è l'insalata (belga,
radicchio, lattuga, valeriana... insomma quella in foglia, intendo). Ebbene
a me l'insalata non piace proprio. A volte mi impongo di mangiarne almeno
una minima quantià, prima dei pasti (così avendo + appetito la mangio
sicuramente) e la cosa funziona per qualche giorno, ma poi mesi di zero
assoluto. Non mi riesce di prenderne l'abitudine.
Non esiste un condimento al di là dell' oev, aceto (non mi piace il
balsamico), pepe e sale che la  possa rendere appetitosa senza comunque
'incalorirla' ? Qualcosa che le dia un sapore sfizioso, insomma...
Spero molto, in qs NG : )
grazie
Didy

 sapore sfizioso, insomma...
yogurt? emulsionato con olio, limone, senape e qualche profumino?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 una minima quantià, 
L'aceto puoi sostituirlo col limone e poi basta non essere pigri e
aggiungere altri ortaggi nell'insalata: pomodori cetrioli ravanelli
carote funghi ecc. Da sola è un pò triste. Anche l'aggiunta di semi è
ottima. O i germogli!!! Quelli poi sono una bomba di sostanze
benefiche... 
ciao
        Stefi

 Didy
Potresti evitare l'insalata se proprio non ti piace !
Infondo ci sono tante altre verdure "comode" che puoi mangiare anche crude:
pomodori, carote, finocchi, ravanelli, sedano, cavolo cappuccio, cetrioli,
ecc..
Ma se vuoi proprio sacrificarti puoi aggiungere a turno uno di questi
ingredienti (o combinarne alcuni) e calcolarlo nelle calorie giornaliere:
mais dolce, funghi, tonno al naturale, jocca freschi fiocchi, filettini
d'acciuga, scaglie di formaggio grana (qui andiamo un po su con le calorie),
funghi freschi, fagioli, ananas, arance, rucola, cetriolo, ravanelli,
carote, feta, yogurt magro, avocado, ananas, cuori di palma, bamboo, orzo
perlato (lesso), wrustell (anche qui le calorie aumentano !), dadini di
prosciutto cotto, mozzarella, uova sode, salmone affumicato, gamberetti, e
chi piu' ne ha piu' ne metta !
Per quanto riguarda i condimenti, sono molto personali...
Potresti fare un collaudo di qualche spezia tipo: origano, maggiorana, erba
cipollina, semi di lino, paprika, peperoncino, tabasco, salsa di soia (al
posto dell'aceto), tatzaki (la salsa graca fatta con yogurt, aglio e
cetrioli) insomma sbizzarrisciti !
Ciao Hastral
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta o lievito madre

Sono riuscito ad ottenere la pasta madre, utilizzando la farina e lo 
yogourt.
 
Ora avrei bisogno di sapere:
- quanto lievito madre e farina per preparare l'impasto
- come ripristinare il lievito madre: devo staccare un quantit` dall'impasto 
del pane oppure devo rifrescare e tenere la stessa quantit` di lievito in 
frigo.
 
Grazie per l'auto.
Saluti
 
 
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 Saluti
 
Per mantenere il lievito madre: una volta tolto quello che ti serve per 
la panificazione, procedi con un normale rinfresco.
 
Per fare il pane, io uso questa dose, 30% di peso di lievito madre e 
70% di acqua e farina fresca.
 
-- 
Enociccio
 
 

 Scriveva Allegro M. lunedl, 25/11/2013:

Ok grazie.
Tu fai l'impasto (la biga) la sera prima?


 Tu fai l'impasto (la biga) la sera prima?
Sï¿œ, poi lo metto a lievitare nel forno spento.
La mattina dopo reipasto, aspetto un 2-3 ore che ritorni a lievitare ed 
intanto scaldo il forno, poi inforno.
 
-- 
Enociccio
 
 

 intanto scaldo il forno, poi inforno.
 
Sei guardiano notturno?
:-O
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Albus Dumbledore scriveva il 26/11/2013 :

Perchï¿œ?
Io il pane lo faccio solo la Domenica!
 
-- 
Enociccio
 
 

 Io il pane lo faccio solo la Domenica!
 
E dillo!!!!!
B-)
 
Comunque, scherzi a parte, una sera della settimana scorsa ho 
dimenticato in forno (a lievitare) il pane e mi sono trovato a cuocerlo 
il mattino dopo, pur dovendo andare al lavoro (non volevo lasciarlo li' 
24 ore).
Incastrando accuratamente i momenti di barba. doccia e colazione, ce 
l'ho fatta.
Per cui, in effetti,
Si-PUO'-FARE!
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: percentuale marroni nei marron glacè

Comperati al supermercato, sulla scatola dicono composizione 44% marroni 
! Il resto è zucchero?
 
E' normale questa % ?
 
Grazie


a occhio e croce direi di si', se la glassa e' uniforme diventa uno 
strato davvero importante


Presa la prima ricetta online per farseli da soli:
https://blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina/marron-glace-fatti-in-casa/
 
dice 800g di marroni e 1400 di zucchero (più 1250 di acqua ma suppongo che 
alla fine della preparazione sarà evaporata), che fa circa il 36% di 
castagne.
 
Quindi direi che è una % onestissima.
-- 
We only write our names in sand

Il 27/10/2019 22:32, Franco ha scritto:

che due marroni tutto questo zucchero

 che due marroni tutto questo zucchero
 
Volendo potresti fare la glassa con il ghiaccio e infilarli in freezer, ma 
poi il robertobianchi non li mangia più


", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 Basta metterli nel microonde.
 
sarebbero già rovinati dal freezer, li butterei
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scusate, la ML...?

Dopo essermi messa in pari coi messaggi...
posso chiedere di che ML parlate?
Grazie
Rossella
ø*°`°*ø,¸_¸,ø*°`°*ø,¸_¸,ø*°`°*ø,¸_¸,ø
email: 
ross...@writeme.com
Faq di it.hobby.cucina
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm

posso chiedere di che ML parlate?
Al momento si parla di DUE ML:
1 - quella privata di Rodante sulla cucina
2 - quella della colonna dei Lumbard per una 	
     pizza che si farň forse il 18/12 , di venerdě per tagliarmi
fuori!
Iscrizioni a richiesta (Rodante e Liana)
mz

fuori!
Grazie.


Anzi adesso mando una mail cosě vediamo se funziona ancora.
non sono sicura di esserci. mi aggiungi?
sun...@hotmail.com
grassie
Rosebud
_______________________________________
Mi riservo, con fermezza, il diritto di contraddirmi.
                         - Paul Claudel -

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pura magia...

herb alpert it was a very good year herb alpert ant the brass of
tijuana
http://www.youtube.com/watch?v=0QwgDpUOYTU

 
http://www.youtube.com/watch?v=0QwgDpUOYTU
il nini rosso d'oltreoceano!! :)
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 
http://www.youtube.com/watch?v=0QwgDpUOYTU
Io ricordo tijuana brass... 

 ha scritto nel messaggio 
news:V736p.43146$7b4....@tornado.fastwebnet.it...

Già... per rimanere in tema di cucina era molto carina Green peppers 

 
http://www.youtube.com/watch?v=0QwgDpUOYTU
Ti ringrazio :�))))))
mi hai fatto cominciare  bene la
giornata e la settimana.
L'avevo scordara,ma
alle prime note,
mi ritorni in mente bella come sei.......
Tonia 


http://www.youtube.com/watch?v=dAxvfmGUjuQ

 
http://www.youtube.com/watch?v=0QwgDpUOYTU
Molto, molto piacevole, ma per cucinare come sottofondo continuo a
preferire i Pearl Jam... ;-)))
--
G.


un ricordo della mia infanzia...


i tempi in cui la tv era guardabile...Grazie me li ero dimenticati...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci

Sapete indicarmi un sito o un libro di pasticceria professionale

 Sapete indicarmi un sito
A me piace molto questo sito...ma non ho ancora avuto tempo di provare le
ricette...
Ciao Simona
www.cucinaconme.it

 Sapete indicarmi un sito o un libro di pasticceria professionale
Domanda difficilina. Perche' siamo tutti - chi piu', chi meno - dei
dilettanti e perche' non hai specificato un ambito un po' piu'
ristretto.
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Sapete indicarmi  siti o libri di pasticceria professionale
non x le casalinghe
professionale
grazie a tutti

 
vai da Hoepli e di libri ne trovi un certo numero. Il catalogo è anche 
online.
lll

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *radicchio fritto Was salvia fritta

Ok dopo lungo spremere di meningi ho trovato questa ricetta x radicchio
fritto,
prendete del radicchio treviggiano, tritatelo finemente et mescolatelo con
della robiola e della farina
formate delle palle (scusate a volgaritą) di tale composto et passatelo 2
volte nel pangrattato e nell'uovo sbattuto
infilatelo nell'olio bollente e (se ne avete il coraggio) mangiatelo
caldissimo
--
ninja
ninja_...@flashnet.it
remove _spamu_ to mail back
Panta Rei

...
Ok dopo lungo spremere di meningi ho trovato questa ricetta x radicchio
fritto,
prendete del radicchio treviggiano, tritatelo finemente et mescolatelo con
della robiola e della farina
formate delle palle (scusate a volgarità) di tale composto et passatelo 2


 caldissimo
pc santissimo! ma questa la faccio stasera! ma mi piace proprio questa
qui!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il pane

Ormai lo preparo anch'io tutti i giorni e ogni volta noto che il
perfezionamento prosegue. Faccio sostanzialmente quasi sempre pane di
grano duro e panini al latte, che i cuccioli adorano, soprattutto a
merenda. Seguo le ricette (grosso modo) postate da consy o meglio dal
suo panettiere valerio:-)
Qualcuno di voi ha provato a fare il pane con la farina di farro o di
patate? Vorrei provare, immagino siano buone. Varia, per le diverse
farine, la quantità di lievito da sciolgiere, oppure rimane la stessa?
Tra l'alttro ho un vecchio forno non ventilato, ma la cottura mi
riesce ugualmente, anche se è perfettibile.
Ho chiesto alla vecchia tata della mia nonna paterna come facevano il
pane (avevano il forno, l'unico del paese e tutti venivano a cuocere
lì). Mi ha detto che il segreto del pane buono è impastarlo alle 4 di
mattina:-))) Perché c'è pace e silenzio e buio e il giusto tepore in
cucina per la lievitazione. Semplice,no? per chi se lo vuole segnare,
tra i trucchi:-P
-
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 Petulia
Paolo

aumentare la dose di lievito, ma preferisco allungare i tempi.
Tu non fai la doppia lievitazione o ricordo male? Io ho notato che in
realtà non cambia molto il risultato.


 Petulia
Paolo


mai provato con la farina di patate, tuttavia ti consiglierei di provare una
miscela di farina di grano (50%), farina di mais (20%) e farina di ceci
(30%). E' necessario mettere un po' piu' di condimento, ideale sarebbe lo
strutto,  in alternativa abbonda con l'olio rispetto al solito. E'
suggeribile una forma grande, rispetto ai panini.
M.cai


suggeribile una forma grande, rispetto ai panini.
Grazie, lo provo.
-
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 farine, la quantità di lievito da sciolgiere, oppure rimane la stessa?
Io ho provato con diverse farine, spesso mischiate. Di farro, integrali (di
grano), si segale. Sono più difficili da fare lievitare, io ho dovuto
arrendermi e mischiarle con quella normale (io uso la 00, ma proverò anche
con al 0 per vedere la differenza). Comunque io consiglierei meno olio (per
facilitare la lievitazione) e più tempo.
Mi daresti comunque la tua "ricetta" (dosi) per il pane che fai? Io ancora
non ho capito dove sbaglio, credo che sia la temperatura del forno, perchè
spesso non attengo una buona "pasta", che mi rimane troppo "umida" dentro.
Forse è troppo caldo il forno? O viceversa?
Michela

 tra i trucchi:-P
Preso nota,molto suggestivo, ma non sņ se riuscirņ a farlo! ;oDDDD
Ciao
Gio

 Forse č troppo caldo il forno? O viceversa?
Anche a me capita la stessa cosa, grazie Petulia se posterai la tua ricetta
da confrontare con la mia.
Ciao
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:U1y88.35980$nI1.1...@twister1.libero.it...


> Consiglio: vai dal fornaio :-))
See, e allora a che servirebbe la cucina?? Vai al ristorante che fai prima!
Ma dai....
Michela

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' possibile sapere la vostra opinione ?

Ho trovato questo sito davvero gratis e 100% hardcore:
sessoplanet.com


Presto, Kappa, corriamo !!


sessoplanet.com
Spero che un sesso molto hard ti entri al 100% dove non vuoi,
naturalmente gratis e non planet, ma molto fortet.
MM