mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carpaccio di Polipo

Ciao a tutti,
qualche giorno fa ho provato a fare il carpaccio di polipo, ma credo di
aver sbagliato qualcosa.
Ho lessato in pentola a pressione, finita la cottura l'ho tagliato a
pezzetti non  molti grandi.
Dopo di che ho preso una bottiglia di plastica, l'ho tagliata a metï¿œ e
ho messo il polipo, quindi l'ho pressato bene, e ho chiuso tutto con la
carta argentata.
Dopo 24 di frizer l'ho sfilato dalla bottiglia e con un coltello
affilatissimo (un tranciante) ho provocato a fare il carpaccio.
Come ho iniziato a tagliarlo il polipo si ï¿œ iniziato a separare non
dandomi la possibilitï¿œ di fare le fettine.
Chi di voi l'ha fatto come ha risolto il problema?
Ciao e grazie
-- 
http://www.lavetrinadelloshop.it
http://www.trovashop.it


Il polpo va infilato intero nella bottiglia.Vedi qui:
 
http://video.google.com/videoplay?docid=2415018930139408025#

   
http://video.google.com/videoplay?docid=2415018930139408025#
-- 
http://www.internetdiscount.it
http://www.
.gurutour.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: proposta utile a tutti

Che ne dite?
Ma si, vah! Cosi` buttiamo via un po' di soldi anche cosi !!!
(leggi il from:)

(leggi il from:)
E l'NNTP-Posting-Host: 
ns.rai.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FAQ Testi Sacri 1.01

FAQ Testi Sacri 1.01
Versione riveduta e corretta:
sono stati aggiunti alcuni titoli, e corretto il prezzo dell'Escoffier.
***
 
"Grande enciclopedia illustrata della gastronomia", selezione dal
Reader's Digest, circa 120.000 lire
"Le ricette regionali italiane"
"Il cucchiaio d'argento"
Larousse  Gastronomique
"La cucina di Genova e della Liguria", Valenti
Pellegrino Artusi, "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene"
Ada Boni, "Il talismano della felicità"
Jean Antelme Brillat-Savarin, "La fisiologia del gusto", Rizzoli
V. Buonassisi, "Il nuovo codice della pasta", BUR
Fiammetta di Napoli Oliver, "La grande cucina siciliana", Moizzi
Auguste Escoffier, "Grande libro della cucina francese", Mozzi, 32000 -
Newton Compton 6900
Gualtiero Marchesi, "La mia Grande Cucina Italiana", Rizzoli
Manuel Vasquez Montalban "Storia della cucina catalana" (in spagnolo)
Manuel Vasquez Montalban, "Le ricette di Pepe Carvalho", Feltrinelli
Manuel Vasquez Montalban, "Ricette immorali", Feltrinelli
Simone Perotti "Zenzero e Nuvole", Theoria
Simenon, "Le ricette della Signora Maigret", Mondadori Omnibus
J. Mario Simmel, "Non è sempre caviale" , Garzanti
Rex Stout, "Le ricette di Nero Wolfe", Mondadori
Herve' This, "I segreti della pentola", Jaca Books
Herve' This, "Rivelazioni gastronomiche", Jaca Books
Ugo Tognazzi "L'abbuffone"
"Dolce come il cioccolato"

Manuel Vasquez Montalban, "Ricette immorali", Feltrinelli
sono lo stesso libro, il titolo giusto e' Ricette Immorali. L'altro e'
il sottotitolo
ciao
 Aldo
@    @   
\___O/   per rispondermi togli xxx
__________________________________
        ...va dove ti porta il cuoco...

 il sottotitolo
Eh no! Sono proprio due libri diversi, ricette immorali è uscito dopo
(credo un paio di anni fa).
Ciao
      Il Sassaroli
 
sassaro...@hotmail.com
      rimuovere NOSPAM ecc.ecc.

Ma non esiste un testo che parli dei piccoli segreti di cucina:
Ad es:  il riso va prima tostato con il grasso scelto, deve diventare
translucido, prima della cottura al brodo.
Oppure per addolcire si usa una punta di pomodoro, per insaporire si puň
usare un po di amaro, ecc. ecc.
Chi č cosě colto e gentile da darmi un suggerimento.
                                                      Pippo

 (credo un paio di anni fa).
Allora, qual'e' l'ultima parola? Qui continuo a postare versioni della
FAQ!!!
Anna

(credo un paio di anni fa).
mavaaaa !!
di' "giuro"...credevo fosse lo stesso...
Un altro pubblico esempio che "un bel tacer non fu mai scritto...."
Bravo, Aldo, continua coi tuoi sfoggi di erudizione !
Complimenti.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gamberetti minuscoli

piccoli come una falange di un dito indice, grigi e poi rosa in cottura, 
pieni di alghette verdi, che sono? molto buoni
 
si mangia tutto, come i latterini
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 si mangia tutto, come i latterini
 
http://tinyurl.com/clldhqo
 
 
 


esatto, in francia chiamati "gris" ottimi anche crudi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Addirittura TM   !!

http://www.piadausa.com/piadizza/
 
 
Ma è una roba!  :-(
 
-- 
Verdini «I 2,6 milioni di euro? Normali introiti frutto dei miei 
sacrifici nel 2004» :-/
 
 

 sacrifici nel 2004ï¿œ :-/
 
ormai nei centri commerciali è pieno di ste merde putrefatte chiamate piadizze...

 Ma ï¿œ una roba!  :-(
 
Ma stanno a Longwood.
ANVEDI BLOGIOBBE E' EMIGRATO ESPORTANDO LA PIADA!
G
 
 

 ANVEDI BLOGIOBBE E' EMIGRATO ESPORTANDO LA PIADA!
 
 
http://www.youtube.com/watch?v=vyOnO_GVZBg
 
 
 
 
 
-- 
absit injuria verbis

 Ma una roba!  :-(
 
Pero' son dei puristi: non servono la piada con la Nutella perche' e'
un prodotto industriale...
 
--
G.

 
http://www.piadausa.com/piadizza/
 
 
E' come brevettare la "pizza" fatta su qualsiasi cosa che non sia la 
pizza, da quella sul toast a quella sul pane... che cavolata
 
 > Ma è una roba!  :-(
 
e chissa' che vaccate di "great ingredients" ci metteranno sopra. Ma 
tanto ci scrivono che e' italian...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [X-GARR] 900

 Ci tornerò; voglio verificare. Ma non promette bene, peccato.
Dopo la tua descrizione, in alternativa meglio farsi un paio di tramezzini!
A proposito, proprio ieri discutevo con mia moglie sulla qualità dei
tramezzini che si mangiano a Roma. Qui a Milano chiamano tramezzini una
sorta di club sandwitch grossolani, neanche lontanamente paragonabili a
quelli di molti bar capitolini. Per non parlare dei medaglioni, etc.
Anche per questo ho nostalgia di Roma!!
lluiiigiiig

 Per non parlare dei medaglioni, etc.
 
No, please, parliamo dei medaglioni...:-)...Che sono, tanto per
cominciare?
ciao
        Stefy

 wrote in message
news:1ezzgx8.gmf...@ppp-240-104.14-151.iol.it...

Sono come dei panini appiattiti di pan brioche, di solito farciti di cose
buonissime...
l

 
Mammaaa!!!Buааааааа!!!!Luigggi non me lo vuole dire come si fanno i
medaglioni e che cose buonissime ci mettono dentro....:-((...sob!!
Stefy

 wrote in message
news:9o9j0q$2spk$1...@stargate1.inet.it...

Ma, e i tramzzini di Venezia? Ma scherziamo?
Anna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: funghi

ovvero: come prendersi una vacanza in mezzo alla settimana.
suona la campanella dell'intervallo, esco da scuola di corsa, vado a casa,
infilo scarpe e pantaloni adatti e passo a prendere la mia guida.
destinazione, la montagna dietro casa mia (esattamente quella che mi si
prospetta dal balcone della cucina).
lasciamo la strada asfaltata, imbocchiamo uno sterrato, lasciamo infine la
macchina a un bivio e iniziamo a salire tra gli alberi. il bosco sembra
morto, soprattutto a un occhio inesperto come il mio, ma dopo un po'
cominciano a brillare i colori: bianco, giallo, rosso aranciato.
raccogliamo, nel giro di tre ore, quasi due chili di funghi: steccherini
bianchi e dorati, galletti, un porcino vero e un boleto di altra razza. non
malissimo, per una principiante quasi assoluta.
cucinati la sera dal mio amico, come si fanno nei paesi qui intorno: aglio,
olio abbondante, poco pomodoro, ombra di peperoncino. sposati a strangozzi
fatti da me, tornata a casa (600 grammi di farina - mix di grano duro e
tenero - acqua e basta). tre ore di raccolta, due ore per tirare tutti gli
spaghetti, un'ora e mezza per asciugarli un po'. divorati in quattro, tempo
10 minuti. da ripetere assolutamente, magari la prossima domenica.
ciao
shiraz

da ripetere assolutamente, magari la prossima domenica.
Uh, da me e' ormai abbastanza tardi, tranne che per i chiodini. Di
dove sei, se posso chiedere?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 magari la prossima domenica. 
grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
invidiaaaaaaaaaa 
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 dove sei, se posso chiedere?
Latina. e pare che qui la stagione sia ancora piena, si vocifera di porcini
che dovrebbero farsi vedere dopo le piogge torrenziali (fino a venerdi'
scorso) e il sole estivo dell'ultima settimana.
ti sapro' dire :-)
ciao
shiraz

ti sapro' dire :-)
Da quel che dici le premesse sono ottime. In bocca al lupo. 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Raduno magnereccio!

Domani 10 gennaio, in quel di Germagnano e precisamente in via O Magni o 
Piagni, si terrà il primo Raduno magnereccio 2006.
Tutti possono partecipare. Quota d'iscrizione: un panino senza companatico 
(se siete extracomunitari); due panini con companatico per tutti gli altri.
Tema della serata: "Pesce veloce del Baltico"; pescarlo in un minuto, 
saperlo cucinare in due minuti,  apprezzarlo in  10, vomitarlo all'istante. 
E' consentito l'uso di canne per la pesca alla mosca.
Si prevede una grande affluenza di pubblico.
Interveniteeeeeeee!!!
Pandora

 ha scritto nel messaggio 
news:dq03jh$kn9$1...@area.cu.mi.it...
Nooo!!! Domani 11 gennaio!
Il raduno è per domani!
Paà


 Paŕ
  ma domani hanno previsto un terremoto !
   Th@o


wrote:

ROTFLASTC
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

 E' consentito l'uso di canne
Sě, ma tu te ne sei approfittata...
--
G.

Vero!
Se vediamo uno che arriva in retro č lui allora ...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crème caramel sul fuoco...

Non volendo accendere il forno ho deciso di fare la crème caramel sul
fuoco... è lì che pensa a bagnomaria da un'ora... come faccio a sapere
quando sarà cotto? è ancora liquido...
ho fatto una cavolata?


no, mia mamma la fa da sempre sul fuoco a bagnomaria. Per la cottura 
solito sistema del coltello: se esce pulito è cotta.


è 1 h 25 min che cuoce... è ancora liquido!!!
era meglio il forno a sto punto :/

 era meglio il forno a sto punto :/
Puoi tapparlo (mia moglie fa la crema volteada così), però devi stare
attenta che la condensa del coperchoi non goccioli sopra il crem
caramel.
Lei usa un foglio di carta di pane o simile tra coperchio e pentola in
questo caso.
ale


ma anche in forno ci deve stare parecchio a meno che non fai la creme 
caramel sbagliata (come purtroppo è di solito) ovvero rappresa e non 
bella cremosa


tappato... si sta solidificando ma è ancora lì... e sono due ore!
Grazie :)


latte zucchero vaniglia un uovo e due tuorli...
ma se mi dai la tua ricetta la provo volentieri :)))))

 ma se mi dai la tua ricetta la provo volentieri :)))))
Non è questione di ricetta ma di temperatura durante la cottura. Se la 
consistenza finale è tipo gelatina o uovo sodo, è stata cotta a 
temperatura troppo alta. Deve rimanere cremosa pur rimanendo in piedi, 
anche il sapore cambia notevolmente.


aaaah ecco perchè c'era scritto che non deve mai bollire...

 aaaah ecco perch� c'era scritto che non deve mai bollire...
claro!
Aggiungi anche il fatto che se bolle, l'effetto finale sara' di incorporare 
le bollicine nel composto che via via si rapprende, anche prima di solidificarsi
e la consistenza finale della creme caramel sara' quella orribile cosa 
"spugnosa" che spesso si trova anche nelle vetrine dei negozi
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: orecchiette alla Lampedusana

ricetta con dosi rigidamente ad occhio: pasta mangiata in una ottima
trattoria "abusiva" durante una vacanza nella splendida Lampedusa e rifatta
poi a casa con un risultato decisamente vicino all'originale.
ingredienti:
orecchiette, pomodori maturi ma ben sodi, olio e.v. di oliva, aglio (se
piace), basilico, ricotta salata grattugiata.
Tagliare i pomodori a pezzettini, condirli con basilico spezzettato ed olio
di oliva, se piace anche aglio spremuto. I pomodori possono anche essere
conditi in anticipo e lasciati ad insaporirsi bene.
Cuocere le orecchiette, scolarle, condirle con olio di oliva, ricotta satata
grattugiata ed i pomodori.
Se la pasta la si prepara in estate, farla passare sotto l'acqua corrente
per raffreddarla, ora invece non serve.
Se ne rimane, č buona anche il giorno dopo avendo perņ l'accortezza di
aggiungere nuovamente poco olio e mescolare bene prima di servire.
Laura, sempre chiusa in casa in convalescenza, che vi legge con piacere in
continuo aumento.

 trattoria "abusiva" durante una vacanza nella splendida Lampedusa
La stessa ricetta l'ho assaggiata  a Bari lo scorso anno e da allora non
manca mai sulla nostra tavola. Ottima, ma č importante che la ricotta sia
pugliese (cosě dicono a Bari, of course)
:-))))
Ciao, Simona

sotto vuoto proveniente da Carestia
Aaaarggghhhh!! Vampire!!!!! Togliete la ricotta di bocca a quelli che sono
in *carestia*!!
 :-DDDDDD
Ciao.
Sergio.

 wrote in message
k3s0esc7kou2rccs2...@4ax.com...

:) è veramente un piacere stare in questo NG!!!!!!!   :))))
Laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio al tartufo in casa: come farlo?

Salve a tutti,
quali accorgimenti devo tenere per poter fare l'olio aromatizzato al
tartufo?
Non penso basti mettere un pezzo di tartufo dentro l'olio d'oliva... :)


? Ma nelle bottigliette di olio che vendono nei mercatini autunnali si vede
nel fondo della bottiglia un piccolo pezzo di tartufo...

 e sorridente...
Si spera, almeno, che puzzi meno del tartufo. ;-)
Ciao,
Saya

 e sorridente...
tra tre settimane mi sposo... mi suggerisci di lasciar perdere e di provare 
a fare l'olio al tartufo?
:-) 

 G.
Lo è... lo è... lo è...
            e...  se cambia in seguito la colpa è quasi sempre del marito,
credici.
 Diceva Valerio Messalla Corvino:
"La moglie migliore ( bella, dolce, brava... ) è quella che ha accanto ...
il marito migliore!"
Ciao
 Giu-Pa
www.scriviamoperte.it

 G.
Silvana/dai che diventi vecchio!

e sorridente...
ti sono grata :-)))
marilus

...

Lascia perdere. Fatti milioni di tentativi. Non approdi a risultati
soddisfacenti. Quello che compri o che vedi nei vari
supermercati-negozi ecc. è solo zeppo di  aromi artificiali. Il burro
è l'unico supporto che garantisce un risultato accettabile. Considera
che la resa è del 40%. Voglio dire che ti perdi per strada non meno
del 60% dell'aroma.
Meglio attendere pazientemente la stagione e consumarlo in quel
periodo.
Ciao
LA MAX 61°

 G.
dove lo trovo il bismetiltiometano.
Forse dal benzinaio?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Petto d'anatra ...

C'č qualcuno lě che mi vorrebbe dare una ricetta, magari semplice, per
cucinare il petto d'anatra?
grazie
Carlo
--
Automatic posted from 
box1.tin.it
 [195.31.190.111]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

C'è qualcuno lì che mi vorrebbe dare una ricetta, magari semplice, per



Di sicuro con la frase sopra mi hai colpito.........
Potresti spiegarti un poco, sono un umile dilettante.......;-)
Albodoro

 Potresti spiegarti un poco, sono un umile dilettante.......;-)
Non per fare il sapientino, ma decrittare il RoDante non e' poi tanto
dura. E serve anche a Carlotta.
Scaloppare a ventaglio = tagliare il blocchetto di carne per il lungo a
fettine di circa 1 cm di spessore, lasciandole attaccate solo per un breve
peduncolo; indi disporre il tutto nel piatto, aprendo le fettine come
fossero le carte da gioco che tieni in mano.
Spero che aiuti.
O=:-)
marco

 marco
matteo

adagiarvi i petti d'anatra scaloppati a fettine
aperti a ventaglio, servire ....
RoDante da Fano ha colpito ancora ...
Di sicuro con la frase sopra mi hai colpito.........
Potresti spiegarti un poco, sono un umile dilettante.......;-)
Albodoro
" Significa tagliate a fettine longitudinali il petto d'anatra e d aprire le
fette tagliate formando un ventaglio semichiuso.
Ciao RoDante.

 fossero le carte da gioco che tieni in mano.
wow! grazie...ma scusa ...beh...vabeh, dai! grazie marco...tu hai un
modo di spiegare le cose! veramente okkei!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ostia

Vorrei provare a fare dei dolci senesi tipo panforte o ricciarelli, ma
non riesco a trovare l'ostia in nessun negozio (non vivo in una
metropoli). Qualcuno sa come si prepara? Grazie


non so proprio come si preparano...ma in farmacia hai provato a cercarle?
Susanna

 Mailgate.ORG is maintained online by Dario Centofanti
Chiedi al parroco locale dove le ottiene. Si usava (tanti anni fa)
comprarle dalle suore del convento. Ottime e originali.
Lino
--
Posted from 
mail.starlinx.com
 [207.103.34.2]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: radici bianche e lunghe!???

Ciao a tutti,
qualche ben informato sa dirmi il nome di quelle radici ,lunghe e
biancastre, che si trovano nei negozi confezionate in vaschette?sarà mica il
cren/rafano?
Grazie
Elisa

 ha scritto nel messaggio
news:LDv28.14531$ly.4...@twister1.libero.it...

Secondo me sono le radici di soncino.
Io le mangio spesso raschiate, lessate in acqua e aceto e condite con olio e
limone; sono leggermente amarognole, ma secondo me molto gustose.
Il rafano invece è molto piccante e non l'ho mai visto confezionato così.
ciao
Rossella


Io dico quelle lunghe anche 60cm e del diametro di 2/4cm.Sulla confezione
c'è la scritta "radici amare" e mia madre le fa semplicemente a tocchetti e
le fa bollire...filo d'olio e sono una bontà!
Ed il soncino sarebbe???


A dire la verità non lo so....
Sulle confezioni che compro io c'è scritto così, la descrizione però
coincide con la tua. La tecnica di cottura che uso, assieme ad altre ricette
per l'utilizzo, sta scritta sulla confezione.
ciao

Mi correggo da sola: ho controllato la confezione che avevo in casa: soncino
è il nome della zona di produzione
"azienda agricola il bambi" - Soncino (CR)
C'è anche il sito 
www.ilbambi.it
.
Ci sono pure scritti i valori nutrizionali.
Ti riporto dalla confezione:
"La radice di soncino appartiene al gruppo delle cicorie a radice edule e
carnosa. Ha un sapore gradevolmente amarognolo per la presenza di sostanze
toniche (inulina, sali di potassio, ferro e vitamine B e C) ecc...."

Ed il soncino sarebbe???
Il soncino sarebbe una verdura verde a foglia lanceolata che in alcuni
posti viene chiamato anche formentino, buono con l'arancio e con i
gherigli di noce.
Circa Le radici di cui dici fai attenzione all'anima, che non sia
legnosa; quelle che si trovano al super sono abbastanza legnose,
meglio se le trovi in un qualche mercato e che siano le più sottili
possibile; prima di comprarle. se puoi, le spezzi e le guardi e magari
te ne metti un pezzetto in bocca e senti il cuore come cell'ha.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)


Kcal 65
grassi 0,1
proteine 1,43
carboidrati 13,9
ciao
Rossella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per le ricerche su deja

  Una notazione teNNica, che ho imparato a mie spese.
Il sito su cui normalmente si vanno a cercare le ricette gia' postate e'
http://www.deja.com
  si immettono i dati della ricerca, magari nella pagina "power search" e
spesso non ne viene fuori nulla, come e' successo a me che non tengo copia
neppure delle poche ricette che ho inviato.
  Mi sono accorto che una volta avuta la pagina con "no matches found",
bisogna scorrerla fino in fondo, dove compare un quadretto che dice
"RECENT".  senza indicazione di data, luio cerca tra i msg recenti.  fate
click su "past" messages, e ripetete la ricerca.  infallibilmente
salteranno fuori anche igraffiti preistorici!
PAolo


GRAZIE, se consideri una certa incapacità col pc, il recente approdo a IHC e
una pessima conoscenza dell'inglese puoi immaginare che super aiuto mi hai
dato.
Ciao.  Grazia
E-mail   
yug...@libero.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Berlusconi fa la comunione

 comunione.
ma l'ostia, il prete dove gliel'ha messa ?
felice&pago
ora pro nobis
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 direttamente..
ma per un cattolico come lui, e come i suoi elettori,
l'ABORTO e' un OMICIDIO !
lui fece abortire la sua SECONDA moglie,
al QUINTO mese di gravidanza, perche' FORSE
il feto aveva delle malformazioni
felice&pago
censore


 il feto aveva delle malformazioni
ma sei sicuro?
non ï¿œ che invece lasciarono stare e nacque piersilvio?

 non � che invece lasciarono stare e nacque piersilvio?
ecco un altro aborto mancato
felice&pago
ginecologo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: amo quando in cucina si....

La mia fighetta e' davvero piccola ! Video e foto di vario genere hard
completamente gratis:
porno-dive .com
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

porno-dive .com
li trasmettono nel forno a micro onde??
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 wrote in message
21q1vuo21lkuodhjq...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove mangiare una bouillabaisse

A Marsiglia
 " Chez Fonfon" au vallon des Auffes ci si accede dal lungo mare via la 
Corniche il viale che collega il vecchio porto "Vieux Port" e la spiaggia 
del Prado
Chez Fonofon, oltre al fatto che fa parte del folclore locale 
pensando alla Bouillabaisse si pensa a Fonfon.
In ritardo, mi scuso, l'eccesso di lavoro e non č finito.
Ciao
Ruggero

 " Chez Fonfon" au vallon des Auffes ci si accede dal lungo mare via la 
Io ne mangiai una stupenda quindici anni fa al Calypso, sempre a
Marsiglia. Mi ero sempre piccato, e mi picco tuttora, di parlare e
comprendere bene il francese. Cosi' disinvoltamente dialogavo col
cameriere, finche', ordinata la bouillabaisse, questi mi chiese
minaccioso: "avec langoustes vivantes, ou sans?" E io, che di aragoste
ne conoscevo poche anche in italiano, mi precipitai a urlargli un NON!
Nel frattempo arrivo' altra gente, vidi uno che ordino' le terribili
"langoustes vivantes", e subito gli portarono al tavolo un trionfo di
aragoste vive tra le quali scegliere... corsi in cucina a correggere
immediatamente la comanda: "excusez moi, j'ai change' d'ide'e, ma
bouillabaisse AVEC langoustes, s'il vous plait!". E il maitre rise:
aveva capito tutto il mio dramma, naturalmente.
Ero solo, quella sera, e mi dispiacqui di non poter condivedere con
alcuno quella meraviglia. Lo faccio oggi con voi, quindici anni dopo.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

alcuno quella meraviglia. Lo faccio oggi con voi, quindici anni dopo.
 
E noi siamo ben contenti di *essere* con te quindi anni dopo, idealmente,
davanti  a quelle langoustes  e a quella bouillabaisse. 
La tua avventura me ne riporta alla mente una simile.
Pensando che cosi' facendo magari possa essere piu' facilmente visibile, la
posto  a se' stante. Si chiamera': *Giovanna d' Arco, l' aragosta da
corsa!*
Un abbraccio
Alberto


-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Carasau] foto

Grazie a ChewZ il carasau č venuto una bomba! Ho fatto due strati con 
pomodoro e basilico. ottimo! E' rimasto anche croccantino. Il gatto ha detto 
che era meraviglioso e si stava mangiando pure il piatto. D'altronde la sera 
ci teniamo leggeri e faciamo solo uno spuntino.
Grazie ChewZ!
Ecco foto per la gioia di tutti (quasi in dimensione originale)!
http://tinypic.com/67vchv.jpg
Ah! Dimenticavo, l'ho soprannominato "Carasau ChewZ"!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 l'hai fatto in casa il carasau?
Nooooo! per quello ci vuole proprio il fornone e tanti muscoli!
Ma viene da Nuoro. Molto buono
Mi sa che ti conviene andarti a fare un panino :)
Ciao Tonia


 e delle cose belle
gnam.gnammmm!
io ho gia'cenato,ma un ritocco lo darei!!!
l'hai fatto in casa il carasau?
ci dici come?
ciao
Tonia da bari,che quasi quasi ,va a scofanare qualcosina d'altro. deve 
essere buoooooono 

 
http://tinypic.com/67vchv.jpg
bellissimo!

 ha scritto nel messaggio 
news:_viue.23462$bc.1...@tornado.fastwebnet.it...

grazie.


 
Complimenti....bellissimo, 
ottima anche la scenografia (il mosaico).
Ciao

"chewZ" wrote:
Complimenti....bellissimo,
ottima anche la scenografia (il mosaico).
Grazie a te!


 Ah! Dimenticavo, l'ho soprannominato "Carasau ChewZ"!
L'ho visto solo stamane...ma mi ha fatto venire l'acquolina comunque
Bravissima!!
slurp!!
Bacio
Cai 

 slurp!!
Vabbč, mo non esageriamo, io ho solo lavato i pomopdori, poi il "caraChewZ"
ha fatto il resto....
Ciao caiiiii!


 ha fatto il resto....
č l'addobbo che tira!!!!
ed č initantisimo!
 cosě fa davvero una bella figura..e poi...io adoro pane e pomodoro....
mmmhhhhhhhhhh.
Bacio
Cai 

 mmmhhhhhhhhhh.
ma adesso mi fate commuovere!
Grazie.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto!: dove si mangia a Capalbio?

Perdonate l'argomento forse un po' OT, ma magari fra voi c'è qualcuno che 
puo' consigliarmi un ottimo ristorante a Capalbio. E poi, in fondo, sempre
di buona cucina si parla, no?
Mi aiutate? 
Grazie anticipate


Io ci sono stato vicino una settimana per lavoro, la sera andavamo a
Capalbio in un ristorante di cui non mi ricordo il nome, comunque, per
andarci, passavamo dalla porta dove ci sono i Carabinieri, c'e' una salita
e, 50 metri sulla sinistra c'e' il ristorante, era ottimo :-)
-- 
Ciao
          _______________________________________
         |                                       |              
         |          Maurizio Ghelli              |
         |              Firenze                  |
        _| 
http://www.aspide.it/freeweb/ghelli
   |_
       / )                                       ( \            
   ___/ /|  _                                 _  |\ \___       
  (((( ( |_/ )_______________________________( \_| ) ))))    
   \\\\ \_/ /                                 \ \_/ ////    
    \      /                                   \      /     
     )   _/                                     \_   (        
    /   /                                         \   \         
   / __/                                           \__ \       
Per rispondermi privatamente togliere xy dal mio indirizzo

 andarci, passavamo dalla porta dove ci sono i Carabinieri, c'e' una
salita...
Grazie per l'interesse Maurizio. Alla fine ho scelto "Tullio", sempre a
Capalbio: ottimo ed originale. Buon indirizzo.
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piatto squisito... ...

 ho assaggiato un piatto delizioso, che unisce la competenza di un Cracco con
l'innovazione attenta di Vissani. Inutile cercare di descriverlo,
fortunatamente ne ho scattato una foto:
http://tinyurl.com/4ayha
fatemi sapere cosa ne pensate.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

"giovanni lagnese" wrote:
Hai cotto il razzo. E lo so che sei il penoso fake di Lagnese.
Sparisci.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

 Sparisci.
??
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.783 / Virus Database: 529 - Release Date: 25/10/04

 ??
sui gruppi bazzicati dal Lagnese, di solito si vede arrivare
questo idiota che non ha di meglio da fare che imitarlo.


 questo idiota che non ha di meglio da fare che imitarlo.
mah io non l'ho proprio visto... vuoi dire che era già nel mio KF? :-D


 nel mio KF? :-D
Si, mi sa proprio che li hai killati entrambi. Bella mossa.
Il "bello" e' che il fake e' peggio dell'originale...


 Il "bello" e' che il fake e' peggio dell'originale...
:-) al peggio non c'è limite eh ?


...

L'ho vista, cosa dire, io spero nella tua vita ci siano molte persone
che ti stanno a cuore, a cui vuoi veramente bene. Ora pensa se una di
queste per poter vivere sia costretta a fare simili foto. Le
pubblicheresti come hai fatto ora.
Non ti auguro nulla,  però fermati un attimo a pensare quanto sia
importante il rispetto per il prossimo.
Ciao
Giacomo

 importante il rispetto per il prossimo.
Non rompere coglioni con sto perbenismo del cazzo. Sono quelli come te che
poi di punto in bianco escono di casa lasciano moglie e figli e ammazzano
una minorenne.

 importante il rispetto per il prossimo.
Specie se questo prossimo è in fase digestiva.
-- 
"Le cattive azioni non servono né a voi né agli altri.
Scegliete sempre le buoni azioni. Comprate solo quelle."
Corrado Guzzanti
Fatina icq: 282-521-143

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: sacher

 ne trovi di ottime ricette sulla sacher
Sě, ma come si fa, su Google, a distinguere le ricette "ottime" da 
quelle "orride"?
;-)
Ciao

 Brava, ecco appunto. 
Grazie.
Mi sono guadagnata una fetta di Sacher?
:-)
Ciao




Brava, ecco appunto. Ho trovato quella di santin ma la fa con la composta di 
mango, insomma un'altra cosa 

 > ;-)
Con un pň d'immaginazione...
http://www.mangiarebene.com/accademia/storico/sacher.html
Per il cioccolato alla vaniglia userei proprio il baccello e le mandorle
proverei a tostarle leggermente..
Altro non so...
Ciao

http://www.dolcitalia.net/ricetter/sissi1.htm
eccoti
"Bufera" <bl...@TOGLItiscalinet.it> ha scritto nel messaggio 
news:cpeuju$oa8$1...@lacerta.tiscalinet.it...


Prova a vedere su 
http://www.cucinafacile.com
Ciao
Alessandro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farina Manitoba al GS

Come da subject, vista al GS, quindi credo sia presente in tutti i
punti vendita della catena.
E' tra le farine speciali, quelle per pizza od altro, c'e' una farina
che viene consigliata per fare baba' e brioche.
C'e' scritto esplictamente sul pacco: Farina Manitoba Americana,
quindi tale deve essere. Dalla tabelle delle informazioni nutrizionali
la percentuale di proteine e' nella norma delle farine di forza.

 la percentuale di proteine e' nella norma delle farine di forza.
Esistono, quindi, confezioni che riportano tali valori....
mannaccia, mi tocchera' studiare etichette, mi tocchera'!!! :-)))
A propo'... una tabellina riassuntiva per simili valori?
Per esempio, io ho in casa una farina ESPRESSAMENTE consigliata per
sfoglia, anche se di grano tenero e ieri sera ci ho fatto dei
biscottini BUONISSIMI!!! In cosa si differenzia dalle altre? 'Assie!

 mannaccia, mi tocchera' studiare etichette, mi tocchera'!!! :-)))
  una cosa che non ho mai detto...
Paolo

   una cosa che non ho mai detto...
Il problema e' che io *certi* valori non li ho mai visti indicati.
Mi capita, per esempio, di leggere *con aggiunta di glutine ma MAI
con aggiunta di QUESTA PERCENTUALE. Allora il punto e' questo: quali
sono le farine (e magari anche le marche) che lo indicano
chiarezza?!

chiarezza?!
da
esperienza personale nessuna....
raffa
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 chiarezza?!
no certo.  quello che intendevo e' che molte etichette riportano i
"valori nutrizionali medi" anche nelle farine.  Ora, se non ricordo male
nel libretto delle sorelle Simili, si dice che la normale farina di
grano tenero veleggia intorno al 10% di glutine, la manitoba e' sopra il
15%, giusto?  Quindi se in etichetta trovi "proteine 105%" sai che e'
grano ordinario, mentre sulle etichette addizionate di glutine questo
valore sara' superiore di qualche punto percentuale.
  oddio, spero di essermi capito
Paolo

 15%, giusto?
Credo di aver capito, deghiu'!
(Niente da dire, uno o e' Prof o non lo e! ;-))
 >Quindi se in etichetta trovi "proteine 105%" sai che
CENTOCINQUEPERCENTO?! :-O
La compro al volo: la manitoba delle manitobe!!! :-))
(Dov'e' scappato l'erroruccio? Era 10,5%?)

 (Dov'e' scappato l'erroruccio? Era 10,5%?)
  hai mai visto un mio post digitato correttamente? io no
PAolo

Paolo
La saconda che hai detto )))
Il glutine non e' un compnente delle tabelle nutrizionali, sono le
proteine l'elemento discriminante.
Intorno al 10% di proteine, farina di grano debole, attorno al 13% e
oltre farine di forza.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BIRRA FATTA IN CASA DA TE' .........PROVACI NON TE NE PENTIRAI

RIMANDACI QUESTA E. MEIL E AVRAI LE INFORMAZIONI
GRAZIE ALESSIO

birra fatta in casa da te'?  ma che c'entra il te' con la birra?  una
casa da te' e' una casa da te', ci voglio bere il te' coi biscotti.
se voglio bere birra vado in birreria...
:-)))
======================================================
per rispondermi eliminate NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me, remove NOSPAM. from the email address
======================================================

GRAZIE ALESSIO
Cosi` va gia` un po' meglio ... stai migliorando, BRAVO, pero` continui a
x-postare ... 
Newsgroups: it.annunci.commerciali, QUESTO E' PERFETTO !!! BRAVISSIMO
... it.hobby.cucina, QUI UN PO' MENO ...
... it.hobby.pescare PESCI & BIRRA ???
Bah ...
Ciao
Il tuo amico Jas

birra fatta in casa da te'?  ma che c'entra il te' con la birra?  
Io per scoprirlo volevo rimandagli la e-mEil ma non l'ho trovata ...
mz

il Kit di fermentazione, malto compreso, costa in agraria solo 119.000 Lire
a fronte delle 136.000 Lire (iva compresa) con cui lo offre il Sig. Alessio


Vedo che non leggi il NG :-(
MAAAALE !
Non saprai mai dove prenderlo (...) a 99.000 L
...E vai !
Jas


Ma cosa c'e' di meglio di una birra ghiacciata dopo una pescata.....!
.........o    no........

Io per scoprirlo volevo rimandagli la e-mEil ma non l'ho trovata ...
tu ci scherzi ma io l'ho capito dopo che era un errore... :-)


MA QUESTO E' UN NG DI PESCATORI O DI ALCOOLISTI ????
SMETTETELA !!!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuccherini sotto alcol

Un po' di tempo fa ho preparato un barattolino di zuccherini sotto alcol
con la menta. Ho stipato un barattolo a chiusura ermetica di zollette,
alternando strati di zollette e strati di foglioline di mentuccia
selvatica raccolta in campagna. Alla fine ho coperto tutto con alcol a
90° e lasciato riposare per 2-3 settimane.
Ora gli zuccherini sono quasi finiti e mi chiedevo se era possibile
"riciclare" l'alcol che ora dev'essere ben aromatizzato alla menta...
farne un liquore? ma quanto sciroppo di acqua e zucchero aggiungere?
Qualche suggerimento?
grazie :)
-- 
Brina 
ICQ 148404610
"Non si vede bene che col cuore. 
L'essenziale è invisibile agli occhi"

 90° e lasciato riposare per 2-3 settimane.
slurp! lockata subitissimo!
ciao, anche da fargo :)
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)

 ciao, anche da fargo :)
grazie, ciao anche a te e un baciottone a Fargolino ^__^
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: impastatrice

Scusate se torno su un argomento già affrontato. Ho visto che il
modello Kenwood Km400 ha un "uncino" per impastare mentre i modelli
più costosi hanno un "gancio". C'è differenza o è la stessa cosa?
Quali sono le reali differenze tra la Km400 e la Km001 oltre alla
potenza? Sulla ciotola da 4,6 lt. è possibile impastare 2,5 Kg. di
impasto? Quale modello mi consigliate?
Grazie.
Marco

 
è la stessa cosa ma cambiano le dimensioni: i modelli "piu' costosi" sono 
in realtà anche piu' grandi e quindi anche il gancio lo è.
Se vuoi dettagli sulle caratteristiche tecniche qui trovi i manuali in pdf 
in praticamente tutte le lingue (uguali a quelli che arrivano a corredo 
della macchina)
http://www.kenwoodservice.co.uk/instructions/instructions-multilingual.htm
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rinfresco

Ciao a tutti...sono nuova di qua....volevo chiedervi un consiglio: sabato 
sera farò una festa a casa mia con una ventina di ospiti circa...dopo 
cena....ma ho detto a tutti di tenersi un pò di fame....avete qualche 
consiglio su cosa servire? Naturalmente sotto forma di buffet tipo happy 
hour...ho già in mente molte cose ma voglio sentire anche la vostra! Grazie 
1000! 

Visto che l'invito è dopo cena, ti suggerirei di fare solo cose dolci,
a te poi la scelta di cosa fare, da torte casalinghe a dolcetti di tipo
natalizio (per esempio i dolci tipici calabresi o i napoletrani) al
panettone classico e al pandoro, una bella macedonia col gelato, frutti
di bosco con crema al mascarpone, crepes flambè, e chi più ne ha più
ne metta. Auguri e ...buona festa  Nonna Sisi


1) Birra affumicata e salsicce di norimberga
2) Armagnac e cru di cioccolato fondente
3) Gnocco fritto con lardo e prosecco
4) panini col cotechino e amarone
5) panara di polenta e secchio di "Renga"
6) Degust di formaggi e mostarde
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: taramosalata x Franco

la taramosalata richiede il tarama (pasta di piccole uova di pesce
generalmente
di colore rosa,ma esiste ed è piu' pregiato il colore bianco)
Il tarama si trova ovviamente in grecia, ma anche nelle grandi città, nei
delikatessen stores o nelle migliori salumerie.
quando l'avrai trovato prendine un etto e strizzaci sopra mezzo limone.
trita mezza cipolla preferibilmente bianca o bionda.
fai rinvenire con acqua ed aceto del pane secco finche' sia prossimo alla
poltiglia.
infila il tutto nel frullatore e fai andare aggiungendo olio extravergine a
filo.
Quando ha la densità giusta ferma, travasa in salsiera e metti in frigo.
si mangia spalmato sul pane come aperitivo, accompagnato da koriatiki
salata
(insalata paesana di pomodori,olive kalamata - quelle col taglio-,formaggio
feta
cetriolo fresco a rondelle-cipolla rossa di tropea a fettine e peperone
verde tagliato a listerelle per dare l'effetto verde-insalata) condita con
OLIO,SALE e ORIGANO.
Sarebbe l'ideale berci un OUZO, specie di pernod più rstico allungato con
poca acqua ghiacciata
e inoltre suggerisco per l'antipasto
-ktapodaki  (insalata di polpo bollito o alla brace)
-melizanosalata (crema di melanzane abbrustolite sulla fiamma)
per vino, se siete per i sapori decisi, RETSINA (vino resinato) la migliore
è di
KOURTAKI, nel pelopponeso.
Kali orexi, FILE  (buon appetito, Amico)
Eddy Braggiotti   (madre greca)  

> Eddy Braggiotti   (madre greca)
  Allora, adesso che sei comparso/a (Eddy che sara'?), sgancia la ricetta dei
Galaktobourekos! Ne sento sempre parlare sui gruppi americani, ma non mi fido
molto delle loro ricette...
Anna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rape rosse caramellate

boh, trovato rape belle al super, sbucciate pulite tagliate a 
quadrettoni, passate in burro aggiunto acqua zucchero adesso cuociono 
tranquille a fuoco lento. Sale e prezzemolo credo?

 tranquille a fuoco lento. Sale e prezzemolo credo?
 
Bah


Sapore carotoso ma colore davvero interessantissimo. Stasera risotto col 
brodo di rape rosse.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta per nennaki

ti ricordi quell'albero di sfoglia con dentro broccoli e cavolfiore che
avamo notato entrambe sul giornale?
bene, non riesco piu` a trovare l'articolo, forse ho buttato il giornali
per sbaglio, se lo hai sotto mano, mi puoi passare la ricetta?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Lo trovo lo passo allo scanner e te lo spedisco. ;-)
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 ha scritto nel messaggio
news:brt6g8$u43$1...@news.newsland.it...
Ecco qua:
ALBERELLO DI VERDURE IN CROSTA
500 g di pasta sfoglia
250 g broccoletti
250 g ciuffetti di cavolfiore
100 g carote
80 g burro
80 g Grana (io però preferisco il Parmigiano)
un tuorlo
sale
farina per la spianatoia
Procedimento:
ritagliare due triangoli uguali di pasta sfoglia (24 cm x22) e un pezzetto
per il tronco.
Sovrapporli e incidere, solo sullo strato superiore, un triangolo più
piccolo per ricavare, una specie di vol-au-vent. Pennellare con il tuorlo e
infornare a 190° per 10 minuti. Intanto lessare e saltare le verdure .
Sfornare l'albero, sbriciolare la parte incisa e riempirla con le verdure
alternandole di colore (cavofiore e broccoletti) Le carote sono tagliate a
forma di stellina e contornano l'laberello. Cospargere di grana e e burro
fuso. Gratinare e servire.
Consigli: per tagliare bene gli alberelli conviene preparare un modello di
cartone da posare sulla pasta.
Con queste dosi si ottengono due alberelli.
Fammi sapere com'è venuto...io non ho ancora avuto tempo di fare la
prova...mi sa che saranno i commensali a fa da cavie :-D
Aspetto notizie
Nennaki


 Ecco qua:
la gentilezza fatta persona :)


 la gentilezza fatta persona :)
La foto purtroppo non posso mandarla per regole di copyright...ti manderò
quella del mio alberello  ;-)
Ciao ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oh Paris!!

Ciao. Oggi pomeriggio partiamo per un lungo weekend a Paris. Consigli,
indirizzi, ristoranti, negozi gourmets? 
Grazie
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

indirizzi, ristoranti, negozi gourmets? 
guarda sul blog di cavoletto, ci sono parecchie "dritte"
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

guarda sul blog di cavoletto, ci sono parecchie "dritte"
Per me e' gia' partita, e pure senza uno straccio di indirizzo.
-- 
Gianmaria FdS
"The louder he talked of his honour, the faster we 
counted our spoons." (Ralph Waldo Emerson) 

Per me e' gia' partita, e pure senza uno straccio di indirizzo.
chiedere per il giorno stesso di partenza mi sembra ua speranza
azzardata...


azzardata...
Era sulla porta di casa con le valige in ascensore :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TROVARE L'ANETO

Scusate, è possibile trovare in questo periodo l'aneto fresco ?
Ciao
Alessandro

 Scusate, è possibile trovare in questo periodo l'aneto fresco ?
L'ho visto due sere fa all'esselunga.
andrea

Scusate, è possibile trovare in questo periodo l'aneto fresco ?
beh, dipende da dove vivi...io l'ho visto la settimana scorsa a Roma
al mercato Esquilino
marilus

 Ciao
Io l'ho visto all'esselunga di Milano, oppure in tutti quei baracchini che
vendono primizie e cose costosissime tutto l'anno.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Integratori alimentari e loro benefici

 
tupac...@tin.it
 oppure telefona allo 0434 / 360460 o 0347 / 2914583

 > Ti informo che HERBALIFE INTERNATIONAL OF AMERICA, con sede a Los
Herbalife?
HA!HA!HA!HA!HA!HA!HA!HA!HA!HA
mo ander a der via queleter.,..
RoDante da Fano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Siti sul riso!

Volevo segnalare alcuni siti che potrebbero interessare a chi volesse
approfondire l' argomento*riso*. Eccoli:
CUOCHI PROVETTI MUOVENDO IL MOUSE
Ricette a base di riso
http://www.cweb.it/mangiarebene/accademia/riso/ricette.html
Risotto alla milanese
http://www.ittc.it/italy_food_net/ricettar/ricette/rismilan.htm
Storia del riso e trucchi per cucinarlo
http://www.net4u.it/riso/riso.html
Notizie sul riso a cura di un produttore
http://www.melotti.it/risohome.htm
Idem, con in piť ricette illustrate
http://www.toprice.com/
Il sito in inglese piť completo, una vera enciclopedia illustrata
http://www.cgiar.org/Riceweb/Index.htm
Per chi vuole approfondire
http://agronomy.ucdavis.edu/uccerice/
Risicoltura e genetica
http://www.staff.or.jp/
Ipertesto sul riso dei ragazzi  della Scuola Media "Duca d'Aosta"
http://kidslink.bo.cnr.it/irrsaeer/riso/menu.html
___________________________________________________
La lista e' a cura di un servizio  telematico realizzato dal Giornale;
basta abbonarsi( gratuitamente) e ogni settimana vi arrivera' sul vostro PC
una selezione di siti dedicati ad uno specifico argomento, culturale o di
attualita'.
Chi fosse interessato puo' mandare una e-mail a:
Gianfranco Gallotti
gi...@pobox.com
In qualunque momento  ci si puo' cancellare con il medesimo sistema.
A presto
Alberto




Ottimi i links ! Grazie !
Ma fammi capire .... com'e` che lo devo muovere 'sto mouse ?
I casi sono 2: O ho io il mouse sbagliato e mi si ifilano tutti i chicchi di
riso nella sfera di gomma (alias pallina) o tu sai qualche trucchetto aggiuntivo
...
Saluti
Jas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Beati i Palermitani...

Che vanno a Porta Carbone a mangiare pani ca' meusa ,
che vanno al Recupero a strafogarsi di dolci
e tutti quegli aranciiiiini, come, come ho potuto andare via!!
Ale(idealmentePA)

 ha scritto nel messaggio
news:9kf8o4$hbf$1...@nreadB.inwind.it...


 pazza.
Presa dalla golosità non ci ho proprio pensato.
Comunque gli avventori erano tanti e non mi sembra che lavorassero *di
nascosto*, non è che hanno adeguato la ricetta alle nuove norme igieniche?
Se così fosse devo senz' altro tornare quando torneranno a fare quella
originale. Qualcuno sa darmi qualche spiegazione in più?
Ale(AQ)

"Alex" ha scritto nel messaggio

l'esperto di *Pani cca' meusa" ti risponderà certamente quanto prima, ma io
ricordo che in un mex di qualche mese fa affermò che il commercio era
ripreso...
--
Ciao,
Giampiero.

3) Mettere della ricotta freschissima.
Se vuoi saperne di più cerca su Google/it.hobby.cucina   "meusa"
--
Ciao,
Giampiero.

meusa"?
E allora: se sei di stomaco lento (come me), non leggere; se sei a
dieta, non leggere.
I nomi, per dare un po' di colore, li metto in siciliano ed aggiungo
la traduzione.
Si piglia un "pignatone" e si mettono a bollire meusa (in palermitano
mievusa, in italiano milza), primuni (polmone) e scannaruzzatu
(trachea) di vitello adulto. Quando sono cotti si affettano a
striscioline sottili e si mettono da parte. A questo punto in un
padellone con doppio fondo forato e leggermente inclinato (capirai poi
il perche') si mette 'a saìmi (sugna, strutto) e si accende il fuoco.
Dopo che 'a saimi e' squagghiata (fusa) si deposita nella parte bassa
(ecco l'inclinazione). Si prendono le striscioline precedenti e si
collocano asciutte nella parte alta. Quando viene un cliente si prende
la parte di meusa che serve e si passa nella parte bassa per
impregnarla. Nel frattempo si piglia una muffuletta (pagnottina bassa,
focaccia), si apre a meta' e si farcisce con le frattaglie calde. A
questo la fatidica domanda del meusaro: 'a voli schietta o maritata?
(la vuole nubile o sposata?). La schietta viene ricoperta con
caciocavallo grattugiiato a fili, la maritata prima con ricotta e poi
col caciocavallo.
Chiaramente il panino va mangiato in posizione tale che la pancia stia
al di fuori della verticale che passa per la bocca, pena lo
sbrodalamento integrale.
Vasamm'e' mmane Ronn'Anaìss.
Sergio.

originale. Qualcuno sa darmi qualche spiegazione in più?
In effetti i sequestri ci sono stati, ma per supposti motivi igienici
o per supposta provenienza da prodotti congelati spacciati per
freschi.
E solo per quanto riguarda quello della Cala (porta Carbone) che
comunque ha riaperto con locali rinnovati.
Ciao.
Sergio.

Un grazie di milza a tutti!
Ale(AQ)
Cmq l' ho digerito in un nanosecondo!