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Titolo: Pasta al Blob di Scamorza

Ecco la ricetta: seguite una qualunque ricetta
di pasta con scamorza tra gli ingredienti.
 Vedrete come i vari pezzettini di scamorza inizieranno
 a unirsi, un po come fa il mercurio, sino a formare dei bellissimi
 blob, diciamo di almeno 3 cm di diametro. Se siete fortunati
 tutta la scamorza intera si sara' ricomposta nel suo stato iniziale.
 Come presentazione del piatto e' perfetta!
 Carlo 

 Carlo
Paolo


diciamo che il mio era un commento alle ricette che si vedono in giro...ma 
secondo me nessuna funziona, a meno che la pasta non sia proprio tiepida.
 Di fatto una delle paste estive che mi piacciono di piu e' con mozzarella e 
pomodoro. Tagliando a pezzetti TANTI pomodori buoni lasciandoli in olio
 poco  aglio e sale (peperoncino) fintanto che la pasta corta (farfalle o 
fusilli)  cuoce. A cottura ultimata  la pasta finisce nell'intingolo di 
pomodori  e poi la  mozzarella a pezzetti. Meglio ancora se ci aggiungi 
anche un po di avocado a pezzetti, e poi ovviamente basilico a volonta.
Cosi non si crea nessun blob.
 carlo 

 
Insomma... con il fiordilatte se la mescoli sul fuoco finche' il "blob"c 
non sia completamente fuso, ottieni un risultato fantastico
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

 
Si immagino di si: pero' ho specificato fiordilatte perche' e' quello di 
solito uso in questo modo.


 non sia completamente fuso, ottieni un risultato fantastico
funsiona anche con scamorza e mozzarella il trucco sta ne non abbattersi e 


 carlo
No devi fare in modo che tutto fonda completamente, non trovi piu' i 
pezzetti


 
A me comunque la scamorza affumicata (aroma artificiale garantito, per 
cui ottimo, sempre uguale) piace quando fa la mappazza.
La farò sicuramente insieme alle polpettine  dell'Ikea e relativa salsa 
in busta.

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> wrote in message 
news:hVQve.6080$h5.3...@news3.tin.it...

proprio non molli eh? ma non hai null'altro da fare nella vita? 

 proprio non molli eh? ma non hai null'altro da fare nella vita? 
Cerco di mangiare e bere decentemente e sicuramente ci riesco molto bene 
se il livello è questo qui.

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> wrote in message 
news:rPUve.7060$h5.4...@news3.tin.it...

 c'e' differenza tra "mangiare decentemente" e "mangiare alla perfezione".
Un po' come i maniaci dell'alta fedelta', che se la menano piu con
le apparecchiature e le registrazioni che con la musica; non tenenendo 
nemmeno in conto che i nostri sensi piu' di tanto le differenze non 
percepiscono, almeno in maniera significativa.
 Perche' non lo vuoi ammettere, ognuno ha le sue manie e la tua e' la 
perfezione nel cibo. questo non vuol dire pero' che per apprezzare il buon 
mangiare bisogna essere ossessivi come te. Guardati, hai appena detto al 
mondo intero che la scamorza affumicata e' una schifezza. ma forse non ti 
rendi nemmeno piu' conto di quello che stai dicendo....
 carlo
 carlo 

 
Non ho detto come tu vorresti, rigirando la frittata come al solito.
La scamorza che si trova normalmente è affumicata con l'aroma di 
affumicato, come lo speck o la pancetta. Purtroppo oramai per qualsiasi 
cosa occorre avere fornitori di fiducia, ed in primis evitare i 
supermercati come faccio oramai da anni.
Ieri sera ho fatto assaggiare ad amici che erano a cena una toma e una 
robiola di roccaverano veramente straordinari: hanno mugolato di piacere 
per circa 10 minuti, e uno dei due non mangia formaggi dato che non le 
piacciono molto.
Purtroppo per scamorza affumicata degna di questo nome non ho nessuno 
che me la fornisca, per cui non ne prendo, e mi gioco quello che vuoi 
che la tua era da grande distribuzione...

 tua era da grande distribuzione...
Allora ripeto in un altra forma. Mangiare decentemente non vuol dire
che ogni volta dobbiamo stare al top, come invece vuoi fare tu...
qui non rigiro niente. Il 99.9% delle persone si accontenta di una robiola
decente, ma tu invece vuoi quella di roccaverano. La tua e' una presa di 
posizione non una vera "realta' sensoriale"... la prova migliore e' fornita 
da quel 99.9% di persone che mangia con piacere  la scamorza affumicata 
anche industriale senza problemi, anche sapendo che da qualche parte del 
mondo ce n'e' una molto migliore. questo vale un po per tutto non credi? ho 
un'auto, ma so che ce ne' una migliore, ho un vino ma so che...ho una casa, 
ma so che....ho XYZ ma so che...intanto mi godo quello che ho.
 Carlo
carlo 

 ha scritto nel messaggio 
news:3ib04qF...@individual.net...

Ma quale perfezione e perfezione! lcr mangia toast ripieni di panna. 
D'altronde è in pensione e si sa che i pensionati oggigiorno non hanno 
neanche i soldi per comprarsi un panino!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e dei panini.

 neanche i soldi per comprarsi un panino!
infatti, quando mi va bene mi apro una scatoletta di kitecat o di 
ciappi, se no... si digiuna. Purtroppo noi insegnanti ottuagenarie di 
educazione civica abbiamo una pensione bassissima pur avendo lavorato 
come bestie tutta la vita

 tutta la vita
eh! eh! Lo sapevo. Ciň che non tollero č trattare male i vecchietti! Mi 
fanno tanta pena! E non sopporto i rampolli che li prendono in giro!
Anche se tu , poi, in effetti, non sembri mica quasi ottuagenaria!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e dei vecchietti

 tutta la vita
Ma poi, toglimi una curiosità, perchè proprio insegnante di ed.civica e non 
fisica?
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 
ho una gamba parecchio più corta dell'altra

neanche i soldi per comprarsi un panino!
E' un falso problema, non hanno neppure i denti.
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:dpr1c1plr3qt98c5n...@4ax.com...

ROTFL
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della panna e della natura

 ho una gamba parecchio più corta dell'altra
Questo mi dispiace immensamente :(((


piacciono molto.
Scusa ma questa cosa è davvero strana, tendenzialmente una persona a
cui non piace il formaggio a maggior ragione non ne apprezzerà un tipo
con un carattere ben definito e, seconda cosa, se non apprezza i
formaggi e non ne mangia è difficile che abbia un palato allenato per
capirne appieno le qualità, posso sbagliarmi eh, però non è di sicuro
un intenditore!
Chiara & Emanuele & Jocker

daniel pennac wrote:

aridaje... erano *BUONI*!!!

lcr wrote:

poi non ho detto che non le piacevano affatto, ho detto che non le 
piacciono molto, qualcosa ne mangia ma poco e solo se ne vale la pena.
La disgustano i formaggi industriali (chissà perché).

 aridaje... erano *BUONI*!!!
Chi, gli ospiti?
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
e dei formaggi 

 
più che altro il loro cagnino, che fino a non molto tempo fa 
spisciazzava e pure scacazzava in giro. Questa volta è stato bravissimo 
e non ha sporcato da nessuna parte.

aridaje... erano *BUONI*!!!
Non ho messo in dubbio che i formaggi fossero buoni, erano gli ospiti
mugolanti che, da quanto avevo letto nel primo messaggio, non mi
sembravano degli esperti da poter essere usati come metro di giudizio.


daniel pennac wrote:

infatti... la mia tesi è che non occorre essere esperti per accorgersi 
di quando un cibo è buono

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:Dlswe.13336$h5.7...@news3.tin.it...

Fortuna che non l'ha fatto sulla tua testa!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
e dei cagnini buoni 

di quando un cibo č buono
Anche per quanto riguarda il formaggio? Non ne sono molto convinta,
magari sbaglio io.


 
Mmmmh... ho avuto cani gatti criceti uccellini e altro per molti anni, 
ma nessuno lo ha mai fatto (forse un passerotto, prima che imparasse a 
volare)...
Hai degli strani animali domestici!

e non ha sporcato da nessuna parte.
Allora sei un santo!
nel caso in cui un cane adulto (ma anche di cinque o sei mesi)
provasse a marcare il territorio in casa mia, manderei lui e
soprattutto i padroni ad un corso di addestramento!


 Hai degli strani animali domestici!
Non mi lamento! Una sta sempre a vomitare palle di pelo!
