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Titolo: tortini salati-semignam con aiuto

ciao a tutti,
questo fine settimana vorrei tanto preparare una o più torte salate.
solitamente uso il metodo "cucina ultrarapida" (non mi tirate le
orecchie...):
TORTINO RICOTTA E SPINACI
prendo un bel rotolo di pasta sfoglia già tirata e lo stendo in un
tegame da forno, intanto che la pasta arriva a temperatura preparo
degli spinaci (se possibile surgelati) che faccio cuocere nel burro per
insaporirli un po' e quando sono pronti li "mixo" a della ricotta (le
quantita sono occhiometriche)+sale+pepe.
adagio il tutto sulla pasta sfoglia e chiudo con i "lembi" di pasta in
eccesso.sbatto un uovo o due con un po' di sale e uso per ricoprire la
tortina.30 min circa in forno (t° 180-200, a occhio anche quella).esce
una tortina molto semplice ma molto gradevole.
TORTINO AVANZO DI FRIGO
la pasta sfoglia subisce lo stesso trattamento di cui sopra, per il
ripieno taglio a rondelle sottili delle patate e delle zucchine e metto
in una padella con un po' di burro, lascio andare il tutto fino a che
le verdure sono a metà circa della cottura, e ne stendo un primo starto
sulla pasta sfogli, come secondo strato uso formaggi abbandonati nel
frigo (gorgonzola, fontina, ottimo il provolone...e chi più ne ha più
ne metta), terzo strato ancora verdure e ultimo strato  prosciutto epoi
l'ovetto sbattuto.forno 180-200°C 30min.
ecco qua due ricette velociveloci, spero di non avervele già postate in
precedenza...
ecco, la mia domanda è:come migliorare il tortino di ricotta e
spinaci?avete altre idee per dei facili tortini?
grazie...
daniela
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Before you buy.

 questo fine settimana vorrei tanto preparare una o più torte salate.
 Io ti propongo la torta di zucca. Prepara la pasta sfoglia, parecchia
perche' ne dovrai fare almeno due strati meglio tre.
Per il ripieno hai bisogno di 800g zucca, 300g bietole o spinaci, 150g riso,
60g cipolle, 3 cucchiai di parmigiano, 3 uova, aglio, noce moscata,
maggiorana, olio d'oliva e ovviamente sale.
La zucca la cuoci prima nel forno dopo averla fatta a pezzi. Cuoci le
verdure e le passi con la cipolla. Cuoci il riso e mischi tutto. Prepari la
sfoglia, ne stendiun due o tre strati nella teglia e versi il ripieno,
quindi copri con altra sfoglia. Naturalmente cuoci il tutto in forno.
In estate si puo' cambiare la ricetta utilizzando al posto di zucca e
bietole, zucchini, melanzane e peperoni e senza coprire con la sfoglia.
Poi c'e' la torta pasqualina. La sfoglia e' la stessa (mi raccomando molto
molto sottile), il ripieno si prepara con carciofi, bietole e ricotta e
ovviamente parmigiano, sale e maggiorana. Dopo aver vuotato il ripieno nella
teglia, si lascia il posto per due o tre uova. Quindi si ricopre con almeno
tre strati di sfoglia. Nella torta pasqualina ci andrebbero sei strati di
pasta sfoglia, ma senza un forno a legna non si possono cuocere.
Ciao, Max

>poi  versi  sopra ( X  2  torte)    4  uova  mescolate  a   250/300  gr, di
panna
panna liquida? durante la cottura non esce tutta fuori? l'idea mi č piaciuta
tantissimo! ciao alessandra

 un'alternativa potrebbe essere farcire con carciofi e patate e magari dei
dadini di speck o simile (oltre ovviamente al formaggio, sale ecc)
ciao anto