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Titolo: rice cooker

un amico cuoco (e che cuoco!), mi ha detto che usa il rice cooker e
che ne è entusiasta. Vorrei usarlo anche io, ma solo se mi da la
possibilità di "caricare" gli ingredienti al mattino e programmarlo
per farlo cucinare il riso per pranzo. Vi sembra possibile?

nickname wrote:

si, e' normale.  poi una volta cotto il riso, te lo tiene anche caldo.
P.

 per farlo cucinare il riso per pranzo. Vi sembra possibile?
Ce l'ho anche io, l'ho pagato 25 euro e va che e' una meraviglia. se non 
trovi il modello con il timer basta appostarsi presso un Lidl oppure un 
grande magazzino di elettronica dove spesso fanno le offertone di prese 
di corrente corredate di timer meccanico.
Occhio che ci fai solo il riso in bianco e quello tipo alla giapponese, 
scordati il risotto (eresia!!!) :)
Ciao
Apest

 scordati il risotto (eresia!!!) :)
Se quello da 25 euro di cui parli è la versione cinese che si trova in giro, 
ha solo un interruttore acceso/spento, anche se metti il timer esterno non 
potrai ad esempio tenerlo in caldo. Senza contare che con i rice cooker 
elettronici che fanno in Giappone puoi cuocere anche riso integrale e fare 
piatti al vapore, quindi non solo riso bianco alla giapponese. Però è molto 
difficile da trovare in Europa e costerà sicuramente dai 150 euro in su...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 difficile da trovare in Europa e costerà sicuramente dai 150 euro in su...
e allora ci tocca andare il giappone !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

nickname ha scritto:

in tutte le cucine di Cuba, e penso anche in altri posti dei caraibi e
in africa, dove usano il riso come il pane, hanno questo rice cooker
cinese, che loro usano col riso vietnamita. viene tipo il riso bianco
del ristorante cinese, ma penso che  dipenda dal riso che usi.

che il rice cooker funzioni bene non ho dubbi, il problema che mi
pongo č un altro e non lo ho spiegato per niente bene;
esco da casa alle 6.45 di mattina. Cosa succede se metto gli
ingredienti (riso, acqua quache verdura) e dico al timer di accendere
il cooker alle 12.00 ? Trovo un buon riso oppure una colla
immangiabile? Secondo me si tratta di trovare un riso giusto, magari
integrale, che sopporti di stare a bagno per 5 ore.

integrale, che sopporti di stare a bagno per 5 ore.
se ti serve solo del riso in bianco va bene, se pensi di farci un
simil risotto no. Lo puoi pero' usare come uno slow cooker e farci
spezzatini, gulasch, zuppe di verdure. Quello che l'apparecchio fa e'
di mantenere la temperatura sui 100°C e quando questa si alza perche'
si e' consumata tutta l'acqua si posiziona su una temperatura di
mantenimento (non so quale sia esattamente) che permette di mantenere
in caldo i cibi
marilus

 integrale, che sopporti di stare a bagno per 5 ore.
dipende tutto da cosa intendi con 'buon riso'.    in giappone, un ammollo
del riso e' anche consigliato, quindi ti andrebbe solo che bene, a patto
che tu cerchi un riso alla giapponese, ovvero molto colloso.
se invece cerchi i chicchi staccati, la cuociriso non fa per te.
P.

 in caldo i cibi
70 gradi centigradi, misurata in due modelli diversi della toshiba.
hai fatto qualche esperimento di cotture lente ( >=20 ore ) ?
io ho fatto tre prove di spezzatini finora (rosolatura della carne in
padella, sfumatura, trasferimento nella cuociriso a 70 gradi): la carne
viene morbida come burro, ma il sapore e' decisamente diverso da quello di
uno stufato fatto ai 100gradi canonici.  i risultati sono stati
incoraggianti, ma ancora non buoni.
P.

 se invece cerchi i chicchi staccati, la cuociriso non fa per te.
Piu precisamente si tratta di scegliere la varieta di riso giusta: il
riso thailandese a grana lunga (non necessariamente aromatico) non incolla
comunque. Del resto la macchina la usano in tutto l'oriente, non solo in
Giappone...
Quello che mi lascia perplesso e il lungo ammollo precedente.
alberto

 devo essere a casa per mangiare ?
Che visione egocentrica! Forse a te non interessa, ma ad altri sě...


 del riso e' anche consigliato, quindi ti andrebbe solo che bene
ROTFL! Ma non cinque ore! ^_^


 70 gradi centigradi, misurata in due modelli diversi della toshiba.
Devi specificare a chi chiedeva sull'argomento che il tuo rice cooker non 
costa 25 euro... ^_^


 integrale, che sopporti di stare a bagno per 5 ore.
Non va bene direi, mentre farlo cuocere subito e tenerlo in caldo andrebbe 
bene...


 
in effetti :)
(non so nemmeno quanto costano, fanno parte dell'arredamento di casa!)
P.

 
quanto tempo dovrebbe stare?   (l'ammollo e' una cosa che ho letto, ma che
non faccio quasi mai)
P.

hai fatto qualche esperimento di cotture lente ( >=20 ore ) ?
non con questa. Anni fa mangiavo  spesso degli spezzatini fatti in
questo modo, ora ci dovrei riprovare ma potrei anche aver cambiato
gisti ;-)
Comunque la grande esperta e' ziaB bisognerebbe chiedere a lei i
trucchi
marilus

 devo essere a casa per mangiare ?
La volta che arriverai in ritardo capirai.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Che visione egocentrica! Forse a te non interessa, ma ad altri sì...
Scusa Massimiliano, non sono d'accordo. E' una visione oggettiva, non 
egocentrica. Se metto il timer esterno ad un cuociriso e' per farmelo 
trovare pronto quando mi serve. Se esco di casa alle 8 e arrivo all'una 
a pranzo, che senso ha farlo partire alle 10 e mezza per poi tenermelo 
in caldo fino all'una?
Il mio cuociriso cinese comunque, fa anche il riso integrale e ha il 
cestello per il vapore, nonche' la funzione "tieni in caldo" che regola 
il termostato quando il riso e' cotto, in modo da mantenerlo caldo. L'ho 
provata un paio di volte e funziona, metto su il riso quando torno a 
casa e vado a fare il bagno, cosi' se ci metto piu' dei 15-20 minuti non 
lo trovo freddo. Inoltre ha un nutrito libriccino con un sacco di 
ricette al vapore, e coi tempi di cottura per praticamente *tutto* il 
commestibile che si puo' cuocere al vapore.
Accessorio: un ottimo rice paddle di plastica, come quelli che ho 
comprato tempo fa al negozio specializzato.
Non e' "figo" come quelli giapponesi originali ma fa il suo onesto 
lavoro in maniera egregia. :)
Apest


possiamo dire che la roba rimane calda per 5-10 minuti ?
e pensi che per quella volta che arrivero' in ritardo di oltre
15 minuti, valga la pena una differenza di spesa fra 25 euri
e 250 euri ?



Salve a tutti, finalmente posso dire anche io dare il mio contributo su 
questo splendido ng che tanto mi ha consigliato nell'ultimo anno.
Essendo appassionato pure io del giappone (e della sua cucina) ho sempre 
cercato una rice cooker a livello di quelle giapponesi, senza mai (fino 
ad ora) purtroppo trovarne.
Non mi riferisco a quelle classiche che si riescono a trovare nei 
negozietti solitamente gestiti dai cinesi (dove solitamente il marchio 
CE sta per China Export) ma qualcosa piu' sofisticato con timer, 
programmi ed un design un po' meno "pignattoso".
Ok, sono un po' malato su questo lo ammetto, ma finalmente nell'agosto 
scorso ho trovato quello che cercavo... dalla Singer!
Si, la Singer quella delle macchine da cucire.
In pratica ha da poco iniziato a commercializzare in italia quella che 
loro (oscenamente) chiamano Risottiera!
Ha il timer.
Ha 4 programmi (normale, rapido, poca quantita', minestre(???) )
Permette di cucinare verdure al vapore.
Mantiene ottimamente il riso sino 4 hr!
Cuoce sino a 10 porzioni (e qui e' un po' esagerata).
E' sicura al 100% vista la certificazione reale CE.
Vi assicuro che non e' uno spot, voglio solo condividere con chi cerca 
certe cose e non le trova (come per tanto tempo io).
Ah... il riso che meglio si adatta e' quello Vietnamita (ha pochissimo 
amido), altrimenti (previa lavatura accurata) l'originario della Gallo 
(anche a me non piace molto come marca ma e' quello italiano che 
assomiglia di piu' e piu' comune).
Saluti a tutti.
-- 
Giorgio 'P2' Parisotto

certe cose e non le trova (come per tanto tempo io).
e dove l'hai trovata ? on line, in un legozio di elettrodomestici o
dai rivenditori Singer ? (mi ci vedo già ad entrare in un negozio di
macchine da cucire e chiedere una rice cooker :-D di fronte alla
faccia allibita del commesso)

E' sicura al 100% vista la certificazione reale CE.
Non vorrei rischiare di andare OT, ma hai fatto un'affermazione
quantomeno "richiosa". 
Il marchio CE, pur essendo obbligatorio, puo' essere autocertificato,
salvo casi molto particolari (macchine x taglio legno, ecc.) 
L'azienda produttrice puo', liberamente e a pagamento, chiamare un
ente esterno a verificare la validita' dell'"autocertificato". Ti
lascio immaginare in quanti lo fanno... 
Inoltre, i fascicoli tecnici a volte vengono fatti a posteriori (leggi
dopo aver progettato, disegnato e realizzato la macchina), sicche' i
numeri e le considerazioni che si trovano nell'analisi rischi sono
spesso manipolati per non dover reintervenire con una riprogettazione,
a meno che il progettista iniziale, pur sbattendosene della direttiva
macchine, abbia gia' fatto una progettazione a regola d'arte, cosa
quasi impossibile... :-)
Insomma il marchio CE e' condizione necessaria ma non sufficiente per
definire sicuro un macchinario qualsiasi... ;-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 definire sicuro un macchinario qualsiasi... ;-)
Perfettamente ragione, mi riferivo al fatto che talvolta gli 
elettrodomestici acquistabili presso i negozi solitamente gestiti da 
cinesi (sia ben chiaro, non tutti) risultano non solo privi di 
confezione e manuale in lingua diversa da quella Cinese (che solitamente 
non mastico) ecco xche' inteso come China Export! :DDDD
Che dopo il prodotto sia perfettamente funzionante non lo metto in 
dubbio, anche se credo che in caso di rottura voglio vederti a cercar di 
far riparare una rice-cooker comprata ad un market cinese dove (almeno 
dalle mie parti) e' difficile anche solo cercare di farsi capire ad 
acquistare dei ramen istantanei, o dello zenzero. ^_^
Saluti...
-- 
Giorgio 'P2' Parisotto

 faccia allibita del commesso)
Dunque, la sua esistenza mi e' stata effettivamente rivelata online (in 
un famoso sito di aste online), poi ho visto la reale sua presenza 
presso il catalogo della Singer, per poi scoprire che il magazzino 
provinciale (che vendeva pure online) era a non piu' di 5 Km da casa mia.
Sostanzialmente credo si tratti (qui potrei pure sbagliarmi) di un 
prodotto "giapponese" distribuito con il marchio Singer.
Se hai bisogno di qualche info in piu' chiedi pure (anche se credo che 
sia sufficiente).
-- 
Giorgio 'P2' Parisotto

 e 250 euri ?
Se sai gia' che i tuoi ritardi saranno sempre entro i 5-10 minuti tranne una 
volta sola, posta una schedina del superenalotto.


 in maniera egregia. :)
Ma dove l'hai comprato!? Io a Milano di cuociriso cinesi cosě non ne ho mai 
visti...


 non faccio quasi mai)
Per il riso giapponese (che comunque non esiste in Italia) si va da 0 minuti 
a massimo 2 ore, in base alla stagione (di più in inverno), al tipo di riso, 
al fatto che sia riso nuovo (0 minuti) oppure no. Il riso che vendiamo noi 
(che è originario italiano) non va lasciato in ammollo nemmeno un minuto...


 nemmeno un minuto...
capito, grazie.    (in casa questo mese c'e' un koshiibuki di yamagata che
l'ammollo non l'ha ancora mai visto, meglio cosi' che mi risparmio ogni
velleita' di provarlo :) )
invece sai mica dirmi qualcosa sul riso nero?   (non il 'selvaggio' canadese 
ma quello che i giapponesi chiamano 'riso antico'.  a guardarlo mi sembra
riso integrale, ma il colore nero non me lo spiego.  la tipa che me l'ha
venduto mi ha spiegato che va tostato prima dell'uso, ma mi viene il dubbio
di non avere frainteso, e che mi stesse in realta' dicendo che e' riso gia'
tostato).
P.

 tostato).
Sono a corto di esperienza col riso nero e rosso (o è la stessa cosa?), ma 
dubito che sia tostato, è proprio nero...
