mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carne di bufala

Buonasera
Passando da Gioia Sannitica mi sono fermato a comprare le mozzarelle di 
bufala.
Avevano anche la carne di bufala e per curiosità ho comprato quattro fette 
dello spessore di circa mezzo centimetro.
Mi hanno assicurato che è a basso contenuto di colesterolo. E' vero?
Come posso prepararla?
Grazie delle informazioni che vorrete darmi.
Sergio 



La carne di bufalo (si macellano solo i maschi, le femmine sono troppo
prezione.. meglio che producano latte ;) ha un contenuto di
colesterolo davvero molto molto basso, e un buon contenuto in ferro,
mi dispiace aver letto il tuo post solo ora. Quello che posso dirti
per esperienza mia e' che si tratta di un tipo di carne che tende a
diventare duretta con cotture "medie", quindi o al sangue o molto
cotta. Io la adoro.
qui trovi un prospetto dei valori nutrizionali:
http://www.buffalobeef.it/prodotti.htm
qui altre notizie, in genere, sulla carne di bufalo
http://www.anasb.it/qualita_carne.htm
ciao ciao!
Stefy ;o)
--
- Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios
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Titolo: Il mistero dei muffin al bacon

Qualche tempo fa avevo fatto i muffin al bacon seguendo la ricetta postata
da Consy ( 
http://www.slimmit.com/go.asp?1TM
 ) ed erano venuti tamugni e
non cresciuti: avevo dato la colpa al fatto che, non avendo farina di mais
in casa, avevo usato tutta farina 00.
Due giorni fa li ho rifatti, questa volta con la farina di mais.
Ho imparato a mie spese a mettere il latte gradualmente nelle ricette dei
muffin, che` se vengon troppo liquidi non crescono e sono tamugni. 
Quindi dei 250ml circa decido di metterne solo 100 e aggiungere il resto
all'occorrenza: non ho aggiunto, erano giusti cosi`.
Ora mi chiedo, qualcun altro l'ha provata? e ci ha messo tutto il latte?
Perche` se e` cosi` devo pensare che la mia farina assorbe meno liquidi?
Boh.
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 devo rifarla, non mi ricordo più. poi ti faccio sapere.
non c'e` fretta, era solo un dubbio, facente parte di un altro piu`
generalizzato: ho l'impressione che il latte consigliato nelle ricette
straniere (inglesi e americane, direi) e` sempre troppo rispetto al
necessario.


 necessario.
oppure abbiamo le stesso libro (ed. demetra, mi pare... copertina marrone) 
che è stato tradotto unammm..da... o non è affidabile. Ho avuto lo stesso 
problema con degli altri muffin tratti da quel libro... :-((
--
icq#82824699
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 a dovere ed eliminando *l'effetto tamugno*....:-)
ti diro`, l'unica volta che ho provato a farli cosi` sono venuti ancora
piu` tamugni :)


 a dovere ed eliminando *l'effetto tamugno*....:-)
Io li ho fatti solo una volta, al limone e semi di papavero, li ho cotti
negli stampini in silicone, ma senza bagnomaria e non mi sono venuti
tamugni, almeno cosě mi č parso. Magari li riprovo come dici e vedo se
vengono ancora meglio, ma... non potrebbe essere anche una questione di
lievito? io ho usato solo cremor tartaro.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 Ravaioli a Gambero Rosso Channel.
Quando sarò ricca, ce lo avrò anch'io, il satellite ;-PP


 Uomini verdi e L'ospite in corpo:-DDD
Tanto io ci ho il dvd ;-P
Anzi no, a dire il vero, di quelli ho la vhs :-DD

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Valle d'Aosta

Una domenica all'insegna del cazzeggio alpino, con acquisto di cosine
interessanti lungo tutta la valle.
In primo luogo una mocetta d'asino, prodotta da B.(noto produttore di
Arnad).
Il suo lardo è in deciso ribasso qualitativo, rispetto a qualche anno fa, ma
la motzetta d'ane è decisamente superba, nonostante si percepisca il
lattosio: stagionata, nera, profumata e persistente in bocca tanto da
integrarsi perfettamente con un discreto Enfer d'Arvier.
Poi i boudins casalinghi acquistati a fiuto nei pressi di morgex, sapidi di
sangue e senza aggiunta di barbabietola, stagionati il tempo necessario per
renderli friabili, delicati e di gusto morbido.
E il pane invecchiato un anno.
E il prosciutto di fienile (seirass docet) stagionato come i più grandi
jambon de bosses, acquistato in trancio e affettato via via che viene
consumato.
E uno splendido formaggio di baita, prodotto da Giuditta* nel pentolone sul
fuoco di legna, di consistenza dura ma sapore burroso: formaggio
rigorosamente non in vendita e riservato agli amici.
*Giuditta sostiene che i terrazzamenti in pietra, nei quali coltiva  patate
strappate con fatica al pendio e al ciottolo, siano stati costruiti da un
suo antenato sotto consiglio e guida dell'Hommo Sarvadzo in persona,
nientemeno.
Ma in effetti il suo formaggio è leggendario, e fa parte di quella leggenda
che narra di latte che cuoce sul fuoco, di carne appesa a seccare, di pane
sospeso al soffitto ad invecchiare impreziosito dagli aromi del camino, una
leggenda lontana mille miglia dalle fontine prodotte in serie, congelate e
stoccate, che sono il misero tentativo di riprodurre all'infinito l'unicità
di qualcosa che è, per sua natura ed orgoglio, irripetibile.
 --
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *



 Arnad).
Propongo UFFICIALMENTE che il prossimo raduno di IHC si tenga alle
spalle del sucitato paoloesse, in uno di quelle domeniche
all'insegna del cazzeggio dovunque voglia lui, purche' circondati da
Arnad, nocette e formaggi.
E che rosebud si occupi di torturarlo con fiammeggi e tagli a
giulienn, finche' lo stesso non ceda...! :-)
Augh, ho detto. E quindi, sia fatto! :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: esperimento

la moglie porta un petto di pollo a casa, i bimbi lo vorrebbero
panato e fritto.
ma io no :)
prendo il petto lo pulisco, lo faccio a dadoni,
e lo metto in una ciotola con del succo di limone,
manipolo per 4-5 minuti ci aggiungo zucchero di canna,
continuo a maniplare, aggiungo una spolverata di curry giallo,
aggiungo olio evo continuo a manipolare,
aggiungo una modesta cipolla a fettine sottilissime,
continuo amanipolare
lascio a riposare
il petto 650 gr
allura il succo sara' stato 20-30 ml, 1 limone
olio 100 gr
zucchero 10-15 gr
dopo circa 30 minuti metto la padella sul fuoco alto,
dentro un filo d'olio
giro e rigiro sfuma tutto copro e porto al minimo la fiamma,
caccia fuori altro liquido alzo il coperchio alzo la fiamma,
il tutto finche' non inizia a rosolarsi il petto
sale alla fine
buono gusto forte ma buono
certo i bimbi avrebbero prefrito panato e fritto,
come si chiama questo petto di pollo ?
felice&pago
il mio disciplinare e' indifferente

 come si chiama questo petto di pollo ?
Credo pi� o meno cos�:
Petto di pollo che si doveva panare e friggere e invece no! No e poi no! 
Ti ho detto di no! Tie'!

 il mio disciplinare e' indifferente
E dai lascili mangiare sto pollo fritto, già da adulti dovranno
rinunciare a molti cibi.
A il nome è "Pollo come piace a papà"
Ciao
;)))


visto che non devo scriverlo nel menu:
s'e po' fa' !
felice&pago
il mio disciplinare e' mio
,

come si chiama questo petto di pollo ?
petto di pollo in agrodolce con curry giallo e limone ?
oppure lo chiami Lemon Gang Ga-ree che dovrebbe essere una traduzione
approssimativa di curry giallo...

 Ti ho detto di no! Tie'!
visto che non devo scriverlo nel menu:
s'e po' fa' !
felice&pago
il mio disciplinare e' mio
,

Ruggine disse:

ma il curry l'avr� fatto lui o comprato gi� pronto?? lol 

ma il curry l'avr� fatto lui o comprato gi� pronto?? lol 
LOL, come dicevo sui curry thai non intervengo.. sono pi� complessi e
con ingredienti differenti.

 ha
scritto:

tanto il mio pestello/battacchio non te lo faro' vedere mai !
felice&pago
il conto al tavolo 5
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


giammai! 8-o semmai mi potrebbe interessare il..mortaio!! rotfl 


"Tagliata di Pollo in Crosta Agrodolce di Spezie dei Bimbi Piangenti"

 ha scritto:

ti credo sai
felice&pago

Capoccetta disse:

azz neanche Vissani!! ;) 

capsicum _pll_VBI ha scritto:

Tagliata degli innocenti
(in agrodolce)
;-)


mangiato freddo e' ancora piu' buono !
felice&pago

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane farcito alla calabrese o alla campana?

Salve,
avete sentito parlare o assaggiato un pane molto soffice e "alto" ripieno di 
pezzi di salame e, penso, formaggi. Tipo un panettone rustico. qualcuno 
conosce la ricetta?
Grazie in anticipo
-- 
Blummen
Vicepresidente onorario dei "Disertori della Vanga" procuratore aggiunto dei 
"Stanchinpiazza e Squaglialsole"
...č uno sporco lavoro, ma qualcuno deve pur farlo!
ATTENZIONE: se mi vuoi scrivere o vuoi rispondermi, considera che la mia 
ragazza sbircia sempre nelle mie caselle di posta.
Il mio predecessore l'ha tradita e nessuno l'ha piů visto. Dopo sei mesi 
hanno trovato una sua scarpa in un deposito bagagli a Roma Termini.
Ti prego salvami dall'estinzione. 
_________________________________________
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http://www.usenetzone.com
 to open account

 conosce la ricetta?
Il   casatiello? :-?
S si'', dai un occhio qui:
http://www.gennarino.org/casatiel.htm
Ne  esiste un' altra versione non  arrotolata,alla quale forse  tu ti
riferisci. :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 pezzi di salame e, penso, formaggi.
Dimenticavo, quello  calabro e'  la pitta china. Diverso  da quello campano.


 
Il casateiello o tortano napoletano ha la consistenza di un pane.
Forse ti riferisci al baba' rustico che e' molto piu' soffice (e' noto 
anche come brioche rustica).
La mia ricetta e' in archivio e qui:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=37
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
Il casateiello o tortano napoletano ha la consistenza di un pane.
Forse ti riferisci al baba' rustico che e' molto piu' soffice (e' noto 
anche come brioche rustica).
La mia ricetta e' in archivio e qui:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=37
Nella ricetta trovi il prosciutoo che spesso metto al posto del salame.


 ha scritto nel messaggio 
news:Xns95F162A7E47A6ts...@130.133.1.4...



 
Nessuna magia :)
Facci sapere come va


 Facci sapere come va
E passacene un pezzo...
-- 
D00PAR
  «in Mesopotamia il designer veniva chiamato profeta. Sarebbe più 
appropriato chiamarlo Dio. Ma grazie a Dio lui non lo sa e si considera 
un tecnico o un artista. Possa Dio conservargli questa convinzione». 
Vilém Flusser

 E passacene un pezzo...
L'ho fatto...una volta con la farina bianca 00 e una volta con la farina di 
grano duro (secondo me č meglio).
Una parte l'ho mangiata, l'altra l'ho riposta nel freezer con carta 
argentata e trasparente
mi servono alla grande quando sono in viaggio, sostituiscono alla grande un 
pranzo completo e soddisfacente.
Mi auguro che riescano ad apprezzarlo tutti i pendolari e agenti di 
commercio costretti a giornate fuori di casa.
Grazie ancora....avete realizzato un "sogno" 


 
Ma hai fatto il casatiello o la brioche rustica?
-- 
ciao


 Nella ricetta trovi il prosciutoo che spesso metto al posto del salame.
Fatto sabato. ottimo e morbido, io ci ho aggiunto delle olive nere e
verdi...grazie per la ricetta che ho archiviato :o9
Ciao
Gio

 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Internet ed utilita' :-)

tie'
secondo voi in campania gli struffoli in che occasione li
prepariamo?
linkate il seguente url e lo scoprirete
http://www.incucina.tv/default.asp?content=%2FRicette%2FRicettarioNew%2FDolci%2FStruffoli1%2Fricetta%2EASP%3F
NB: vado a massacrarli? :-)
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

 linkate il seguente url e lo scoprirete
'AZZO!
Non si finisce mai di imparare... :-((
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org


http://www.incucina.tv/default.asp?content=%2FRicette%2FRicettarioNew%2FDolc
i%2FStruffoli1%2Fricetta%2EASP%3F
Ummaronnamia!!!! >:-(((
Ciao, Red.

 > linkate il seguente url e lo scoprirete
Noi a Napoli li prepariamo anche a Pasqua: xo' a me non piacciono, 
preferisco molto di piu' il casatiello ;)
Alex
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 preferisco molto di piu' il casatiello ;)
LOL!!! ^____^
Alla mia povera mamma č venuta l'orticaria ;-)))
A proposito di struffoli e casatiello, prima o poi posterň le sue
ricette......fa certi struffoli e un casatiello......SBAV!!!!
Ciao, Red.


Non si finisce mai di imparare... :-((
volevo massacrarli ma il modulo per "chiedere i loro consigli" nun
funge
angie


 linkate il seguente url e lo scoprirete
E invece in che occasione si preparano? :-( Io non lo so proprio...
Anna

 ha scritto nel messaggio
news:3DCBB160...@yahoo.es...

a Natale, suppongo, sono il nostro (pugliesi) corrispettivo di sannacchiuddi
Tamara

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: telefonate

colazione, mentre riguardo il lavoro di stanotte..
un altro caffe', e due sorrisi..
grazie per una telefonata che mi ha fatto sorridere e ridere, fra un
treno e un altro.. di cibo e di altre poesie..
bacio  :)
grazie per una telefonata notturna, e stanotte era la notte giusta per
una cosa cosi'.. magica, di sentieri che iniziano, e diventano due,
tre, quattro.. piu' uno..
bacio  :)
ave
-------------------
a...@geo.uniurb.it
a...@pesaro.com
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

 una cosa cosi'.. magica, di sentieri che iniziano, e diventano due, >tre,
quattro.. piu' uno..
dipende da come lo guardi, un inizio puo' anche essere un arrivo.
bacett

dipende da come lo guardi, un inizio puo' anche essere un arrivo.
 :)
 bctt

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vov, esiste una ricetta originale?

Sono una new entry del ng, e vorrei sapere se qualcuno conosce la ricetta
per fare il vov. Gli ingredienti ormai sono chiari, almeno quelli base.
Grazie
Barbara

 Oggetto: Vov, esiste una ricetta originale?


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Colorazione uova sode per Pasqua

voi come le fate? Non riesco a trovare piu' i colori alimentari appositi 
8generalmente di una ditta tedesca o austriaca, mi pare).

 8generalmente di una ditta tedesca o austriaca, mi pare).
 
 
Zafferano, succo di rape rosse, buccia di cipolle bionde, mirtilli, spinaci. 
Bollire le uova nelle acque di cottura o succo.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f7580eb$0$1585$5fc...@news.tiscali.it...

Dimenticavo. Anche tè e caffè possono servire. 
 


Meravigioso, grazie.

 
"Dotti" <do...@nowhere.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:jl419n$cfe$1...@dont-email.me...

Di nulla, ovviamente le uova da tingere devono essere a guscio bianco, 
mentre puoi comprare quelle a guscio colorato (senza tingerle) per inserire 
altre sfumature. 
 

 Di nulla, ovviamente le uova da tingere devono essere a guscio bianco,
 
ma dove si trovano le uova a guscio bianco?
ho ancora una vecchia cassetta di vacanze a livigno/svizzera dove cado
in deliquio di fronte a una vetrina che espone uova candide, lo ripeto
almeno una mezza dozzina di volte! :D
 

 Zafferano
 
 
N O N   D I R E   Q U E L L A    P A R O L A  ! ! !


ma a ce ti serve? ti bastano il bianco e il nero...
 
-- 
“Ci sono posti che vedi una volta e ti basta…e poi c’è Napoli” John Turturro

 d'Italia questa tradizione?
 
 
Fatina, è solo una colorazione del guscio, non dell'interno. 
 


Ad ogni modo se interessa a Cividale a Pasqua c'e' un gioco che si 
chiama il truc che si gioca praticamente piu' solo a Cividale e solo a 
Pasqua e Pasquetta con le uova colorate in una piccola arena di sabbia 
ovale. Diciamo che puo' ricordare alla lontana il gioco delle bocce con 
le uova colorate.

 colorate.
 
 
Forte!!! Mi sa che è divertente... se uno non ha mira può sempre sventolare
l'alibi che le uova non sono sferiche... :D :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sei in forma ? Si, grazie

 
Ma cosa credi che abbiamo mangiato fino ad adesso ??????????????????????
Henri

 Quindi cosa otteniamo? Una nutrizione equilibrata e in più tanta vitalità.
  Nononnono! io sono sherlock holmes (non sembra ma sono alto 1.90 e
smilzo di figura) e so ESATTAMENTE cosa si deduce da tutto cio'!  
  La conclusione unica e incontrovertibile e' che hai rubato tutto il
radicchio di ponzetti!  Ora vai in castigo.  Quindici giorni di
sospesnione, naturalmente non appena avrai restituito il maltolto!
  Ommaremmabuhaiola... anche il radicchio ci portano via.  dove andremo
a finire...
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Del Sacher e della Sacher

Eccomi di ritorno da Vienna ed eccomi come promesso a raccontare la mia 
sulla Sacher.
La fama di torta di cioccolato più famosa al mondo è nota, ma a mio avviso 
un poco forzata...
Niente da eccepire sul merchandise, unico e (per uno come me) invidiabile.
Ho assaggiato la Sacher del Sacher, buona, decisamente molto dolce, meno 
asciutta di come la ricordavo (ricevuta in dono 15 anni or sono). Meglio se 
accompagnata con la sua panna montata senza zucchero (davvero deliziosa per 
materia prima).
Mi è piaciuto assai di più il loro Kughelof all'arancio e ginger, dolce di 
alta scuola.
Da Demel c'era una fila assurda e ci sono passato tre volte prima di poter 
assaggiare la loro... che dire... appena più morbida... ma non ho apprezzato 
grandi differenze... insomma, niente di sostanzialmente diverso 
dall'originale...
Non è il mio genere di torte preferite.
Di Demel invece ho assaggiato in un ristorante (Albertina) uno sformatino di 
cioccolato davvero buonissimo.
Molto bella anche Oberlaa, ma la Pasqua è decisamente un periodo "d'assalto" 
e diventa difficile godere di posti simili.
Ciao,
Claudio
ps
se la dovessi rifare, la Sacher, quella copertura di cioccolato la cambierei 
proprio... è la parte meno interessante 

 cambierei proprio... č la parte meno interessante
esplica vah :-)
--
Ciao, Bruna

 esplica vah :-)
    Beh, quella glassa è forse perfetta per glassare una torta che deve 
stare in una scatola e che si conserva fuori frigo... non ci si attacca 
nulla...
ma poi in bocca sembra sabbia...
    Dovessi coprire una pasta lievitata userei qualcosa di morbido e 
cremoso, una ganache classica, una gianduia morbida, o anche una purea di 
frutta e cioccolato... ma non sarebbe una Sacher, lo capisco.
ciao,
claudio 

Dopo lunga meditazione, Claudio! lasciň scritto per i posteri:
 >     Beh, quella glassa č forse perfetta per glassare una torta che deve
 > stare in una scatola e che si conserva fuori frigo... non ci si attacca
 > nulla...
 > ma poi in bocca sembra sabbia...
 >     Dovessi coprire una pasta lievitata userei qualcosa di morbido e
 > cremoso, una ganache classica, una gianduia morbida, o anche una purea di
 > frutta e cioccolato... ma non sarebbe una Sacher, lo capisco.
ma probabilmente molto meglio.. purea e cioccolato mi intriga assai :-)
--
Ciao, Bruna 

 ma poi in bocca sembra sabbia...
De gustibus. Per me č la parte piů interessante. Una delle glassature 
piů "al cacao" che abbia provato.

 "al cacao" che abbia provato.
Proprio de gustibus... in una torta "tradizionale" mi aspetto una crosta 
avvolgente, seducente, bella a vedersi ma soprattutto buona a mangiarsi.
Quella sembra più cioccolato modicano che una crosta... e allora mi mangio 
una tavoletta...
E dato che è di cioccolato, meglio che sappia di cioccolato che non di 
cacao, non credi?
ciao,
claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP

AIUTO, CERCO LA RICETTA DI UNA  TORTA AL RADICCHIO ROSSO  DOLCE NON
SALATA!!! scrivetemi....
snu...@tiscalinet.it

SALATA!!! scrivetemi....
Ciao, prova a questo indirizzo, troverai quello che cerchi, piu' altre
variazioni sul tema :-):
http://concept420.hypermart.net/recipes.htm#space
Ciao,
Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vissani sulla marmellata

Ciao a tutti,
l'altra mattina Vissani parlando in tv di marmellate,
ha detto che non andrebbero mai cotte...
...perchè una volta si facevano nei cortili all'aria aperta.
Ok che la frutta nello zucchero si cuoce, però
1 raggiunge la consistenza solita delle marmellate ?
2 bisogna chiuderle in un barattolo aspettando che siano pronte ?
3 quanto si conservano?
4 la qualiotà sarà migliore davvero?
5 forse questo metodo è adatto solo per marmellate e non per le confetture?
Grazie mille
Katia 

Secondo me se metti lo zucchero nella frutta e non cuoci questa fermenta.
ciao
giorgio 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazieeeeeee

Salve a tutti sono la ragazza di shane, vi ringrazio per i consigli che gli
avete dato: 'avete colpito in pieno'.
E' stata una cena perfetta anche se vi dirò che la sera io non sono abituata
a mangiare molto la pasta .
Ma quei gamberetti mi allettavano proprio , è il pesce che adoro
di più in assoluto.
Sono sicuramente d'accordo sul non mettere il secondo
perchè la sera penso appesantisca molto,
mentre un primo sfizioso é allettante.
Non tutte le sere però :-PPPPPPP
Certo che avete una grande creatività!!!!!!!!
Cmq io sono una studentessa lucana che vive a Roma per studiare quindi
nell'ambito culinario cercco di 'arrabbattare'
un pò :-))).
Mi farebbe piacere se mi deste qualche consiglio su qualche
piatto veloce e pratico.
Cmq ancora grazie e sostengo che questo sia uno dei newsgroup più
interessanti e più pratici in assoluto.
                                                 sciaru


ciao... benvenuta anche a te, anche se sei di passaggio......
ricette veloci? gli altri sono pių bravi di me!....ma vedremo di  trovare
qualcosa!!!
 baci Loredana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (GNAM!!!) La tenerina di cioccolato, finalmente la ricetta giusta !!!

Per chi non lo sapesse la tenerina di cioccolato e' una ricetta di
origine ferrarese, a quando risale non lo so, ma non credo sia antica
perche' sui miei ricettari vecchi, non ce n'e' traccia. Vedo che in un
thread precedente stupiva la torta di gennarino con poca maizena. Bene
in questa torte non c'e' farina e non c'e' maizena. Solo uovo,
zucchero, cioccolato e burro. Niente prova stecchino perche' la torta
come dice gennarino resta parecchio morbida dentro.
Sono passate varie ricette che ho vagliato tutte una per una.... mi
scuso con la nostra laura ferrarese se non concordo con la sua
versione che invece presenta farina ed e' molto simile alla morbidosa
di gennarino. A quel che so, nella tenerina la farina, ribadisco, non
ci va, e' proprio questo il suo bello (indipendenetemente dal ci va o
meno, ho provato sia con farina, che senza.. senza e' indubbiamente
meglio). Ne e' passata anche una di crononauta ma possiede una dose
consorziale di 8 uova e viene piuttosto grandina...(con conseguente
difficolta' di reperimento di una teglia ad hoc) dimezzata viene
troppo piccolina. Insomma, come dire, sara' piu' di un anno che cerco
le dosi giuste e finalmente le ho trovate. Il tutto e' di una
semplicita' estrema.
6 uova (albumi montati a neve con pizzico di sale)
400 gr cioccolato fondente (percentuale di cacao a seconda del gusto
personale)
200 gr burro
200 gr zucchero
Montare i tuorli con lo zucchero finche' non diventano spumosi,
aggiungere il burro ed il cioccolato dopo averli fusi e quando sono
ormai intiepiditi. Alla massa, aggiungere senza smontarli,
delicatamente, gli albumi a neve. Versare il tutto in una teglia
imburrata. Dettaglio non trascurabile: usate una teglia di diametro 28
o meglio 30 cm perche' la torta deve venire bassa, non si deve alzare.
Forno 180° 30'
Se usate una teglia piu' piccola e' facile che si gonfi, si crepi un
po' e ricada appena fuori forno. E' normale, perche' si genera vapore
che cerca di uscire, va poi bene uguale, e' solo l'estetica che ne
risente un po'... ma basta cappottare la torta quando la sformate...
magari spolverate col cacao sopra e le crepette non si notano piu'
:-)))
La foto e' molto molto simile alla morbidosa di gennarino...solo
ancora piu' morbidosa.... se volete magari poi vi mando la foto di una
fetta. Per gennarino:... io ti farei una scheda perche' questa torta
merita davvero uno spazietto sul sito anche se molto simile all'altra.
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

 semplicita' estrema.
Posso contribuire amch'io alla tua ricerca? ;-)))
La prossima volta farei una prova in piu', infornando la torta a
forno FREDDO. Un'espediente che serve a mantenere l'interno ancora
piu' *tenerino*... ;-))
(Aspetto scheda e foto: la roba BUONA non e' mai di troppo... :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

piu' *tenerino*... ;-))
mi illumini di immenso. lo faccio la prox volta, e corredo il tutto
con foto.



Mi fido. Miiii che bontà. Questa la provo subito la visita dal
dietologo...:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Abruzzesi a me...

 Grazie infinite ;-)
 
E' uno di quei casi in cui ogni famiglia ha la sua ricetta del VERO 
Parrozzo.
Però, che io sappia, tutte prevedono semolino, mandorle tritate, uova e 
zucchero. No farina di mandorle, no manitoba, casomai un po' di fecola. 
Lievito chimico, qualche mandorla amara, una spruzzata di Aurum.
 
Purtroppo la ricetta è a casa, vado a memoria:
6 uova
150 g di semolino
200 g di zucchero (forse 250, non ricordo)
200 g di mandorle
6/7 mandorle amare
scorza di mezzo limone grattugiato
1 cucchiaino di aurum
 
Per la copertura: 200 g di cioccolato e un cucchiaio di burro da fondere 
a bagnomaria e da spalmare sul parrozzo freddo.
 
Si frullano le mandorle con un po' di zucchero fino a ottenere una 
graniglia fine. Si sbattono i tuorli con lo zucchero restante e si 
uniscono mandorle, semolino e lievito. Viene un impasto molto duro, da 
ammorbidire piano piano con gli albumi montati a neve.
 
Stampo rigorosamente a zuccotto. Cottura in forno a 160 gradi per un'oretta.
 
Per la copertura: 200 g di cioccolato e un cucchiaio di burro da fondere 
a bagnomaria e da spalmare sul parrozzo freddo.
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
 
----------------

 a bagnomaria e da spalmare sul parrozzo freddo.
 
Aurum: forte sto nome! Inventato sempre da D'Annunzio, come Tramezzino (e 
chissa' quante altre).
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it
 
 
 

 Grazie ancora per la gentilezza :-)
 
Direi Grand Marnier, anche se l'Aurum è più aromatico. 
-- 
Sic Parvis Magna

 argomento: il Parrozzo pescarese di Natale.
 
hai detto "abruzzesi" mortè cumpà!
 
 
la metà della mia famiglia è del teramano, l'altra del sannio (quando vi 
nacquero, era Abruzzo).
 
 
Pescara...tsé... :-))
 
 
-- 
 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Due domande!

Ciao!
Ho due domande da sottoporvi:
1) I miei fornelli sono ahime'-purtroppo delle piastre elettriche.
Spesso quando cucino schizzi svolazzano qua e la', finendo, ovviamente
sulle piastre: avete qualche consiglio pratico per pulire queste piastre
o esiste qualche prodotto specifico?
2) Ho una confezione piuttosto corposa di cioccolato in polvere da
aggiungere al latte (tipo Nesquik, insomma). La scadenza e' imminente e
non ho la piu' pallida idea di come fare a consumarlo. Esiste qualche
dolce che fa un uso massiccio di cioccolato in polvere? (sempre se sia
possibile usare questo cioccolato in polvere per cucinare!)
Grazie mille :-)
Arianna
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 cucinare!)
di base dovrebbe essere cacao zuccherato : puoi  utilizzarlo per le ricette
che prevedono cacao (torte,biscotti budini ecc) tenendo conto che dovrai
diminuire la quantità di zucchero della ricetta se prevedeva cacao amaro
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.746 / Virus Database: 498 - Release Date: 31/08/04

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: le foto dei miei casatielli

Come avevo gia' scritto la mia prova e' riuscita molto bene
e
qui
potrete vedere i risultati
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2003/04/134094.shtml
NB: Questi sono quelli dolci all'uso della costiera sorrentina
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml

 Ti ho gia' detto che ti odio, vero?
Guarda, mi hai tolto le parole dalla tastiera!
Per ogni cosa che riesco a provare ne aggiugete almeno tre in lista!
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

Ti ho gia' detto che ti odio, vero?
si'
ma non ce n'e' motivo
tu sei + brava di me :-D
angie


 
sono bellissimi!
ma quel libro lo si trova facilmente?
baci
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

baci
te lo procuro io
in costiera ne son piene le librerie
angie


 
sì! :-)


 Come avevo gia' scritto la mia prova e' riuscita molto bene
Complimenti...molto belli a vedersi, una domanda : si mangia a fettine o si
accompagna con una salsina o altro ?
-- 
Ciao da Nennaki & Simon Perry
http://digilander.libero.it/nennaki

accompagna con una salsina o altro ?
"se votta ind a nu sicchio e latte e cacao" :-))
come diceva la buonanima del mio papa' :-))
Devo pero' provare a fre il lievito con il metodo Benzi con farina,
succo di mele e miele.
Angie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: oggi mi sono rifatta...

cucunando quella buonissima tornta al cioccolato che si trova a questo link
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=113
,
devo dire con mia grande soddisfazione che viene sempre benissimo e mi fa 
fare un figurone perchè piace tantissimo :))
-- 
. 

 .
 scusa ma non mi dici niente del contenuto di 7 post piů sotto? ;-)) 

Solo un leggero lifting o...?
^_^
AM
Scusa, non ho resistito. Torno a lavorare.

 Solo un leggero lifting o...?
Era subito venuto in mente anche a me, come una risposta simile al 
messaggio "mi presento" :)
Joe

 ha scritto:

In quel caso, credo sia meglio parlare di "strafatto" (nel senso dello
"stracotto", per carita`!)
AM

 "stracotto", per carita`!)
Io pensavo ad un orsetto :-PP
Joe


wrote:

la tenerina ferrarese l'hai mai provata ???

 la tenerina ferrarese l'hai mai provata ???
no....provare provare provare provare ... :D 

 Solo un leggero lifting o...?
eheheh!! magari!! cmq quella torta è una delle poche che mi riesce sempre 
bene ed è buonissima e piace a tutti :)) 


ti riferisci alle t<agliatelle con salciccia e radicchio e pomodorini vero?
ho risposto nel thread, non mi è venuta tanto bene, ruggine dice che forse 
nn era adatta la pasta, speriamo, non vorrei che invece magari non sono 
adatta io :)))
nn so se vi è mai capitato, di non riuscire a lasciarvi andare ad una 
ricetta, magari perchè sapete che a tizio non piacciono ..chessò...i pezzi 
di pomodoro nel piatto, uno non ama la cipolla, l'altro nn sai se apprezza 
del radicchio appena soffocato dal calore della pasta...insomma, ti fai 
problemi per gli altri, ti freni, e non riesci a dare il meglio di te ...
..azz..riesco a farmi le seghe mentali anche in cucina :(((
sono incorreggibile :D 

 bene ed è buonissima e piace a tutti :))
Eh già anche a me viene sempre bene, nonostante non monti le chiare a
neve (pigrona)...mio marito non si contiene, sarebbe capace di
mangiarsela tutta....!
ciaodapiop
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


capsy non l'avevo proprio visto!!
sono bellissime!!!
altro che le mie...
e dire che le fettuccine erano proprio cosė, sottili e buone .....
fettuccine  "la loba" ahahahahahahah! :))) 


riposto:
LA TENERINA
La tenerina di cioccolato e' una ricetta di origine ferrarese, non
credo sia molto antica perche' sui miei ricettari vecchi, non ce n'e'
traccia. In questa torta non c'e' farina e non c'e' maizena. Solo
uovo, zucchero, cioccolato e burro. 
6 uova (albumi montati a neve con pizzico di sale), 400g cioccolato
fondente (percentuale di cacao a seconda del gusto personale), 200g
burro fuso, 200g zucchero. Dettaglio non trascurabile: usate una
teglia di diametro 28 o meglio 30 cm perche' la torta deve venire
bassa, non si deve alzare. Se usate una teglia piu' piccola e' facile
che si gonfi, si crepi un po' e ricada appena fuori forno. E' normale,
perche' si genera vapore che cerca di uscire, va poi bene uguale, e'
solo l'estetica che ne risente un po'. Con una teglia di ceramica da
forno a me sembra venga meglio. Forno 180° 30'  Niente prova stecchino
perche' resta parecchio umida dentro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Cipolle farcite

Cipolle farcite
Ingredienti : per persona
1 cipolla (scegliere una bella tonda)
10 gr. di Parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
50 gr. di prosciutto magro o prosciutto fatto in casa
1 uovo
1 dl. di sugo pomodoro
20 gr. di margarina
pangrattato
Preparazione :
Sbucciare la cipolla,bollirla nell'acqua salata con un
cucchiaino di aceto per 10 Mn. circa.
Sgocciolare la cipolla,tagliarla in due,togliere qualche
rondella dal centro (per mettere la farcia) e tenerla per il sugo.
Macinare col tritacarne il prosciutto,l'uovo,il parmigiano ed
il prezzemolo,formarne una palla,correggere se necessario,
disporla al centro della cipolla schiacciandola un poco.
Tritare la cipolla e metterla nella teglia leggermente
oliata,farle rosolare e aggiungere il pomodoro,appena
inizierà a bollire,disporre la cipolla farcita e gratinare al
forno.
Le persone che mangiano Kasher potranno usare il prosciutto fatto
in casa o comprarlo in un negozio Kasher,ma dovranno eliminare
il formaggio.
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

 il formaggio.
Mentre le persone che mangiano *bene* elimineranno la margarina
sostituendola con olio extrav. di oliva o - se preferiscono - del
buon burro. ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I Sapori del Casentino Pratovecchio

Volevo segnalare a tutti gli amici, l'appuntameto, che si terra' in
Casentino, a Pratovecchio il 6-7-8 Ottobre.
Per maggiori informazioni visitate:
http://www.isaporidelcasentino.it/
Saluti

 ha scritto nel messaggio

Lei: "Ho trovato questo libro sulle antiche leggende del Casentino..."
Il Conte: "Aaaah, del Casentino come se fosse antani... 'portasega."
Grazie, Ugo.
--
Gillo # 1
"Adoro l'odore del napalm la mattina !"
"Sě, perň la prossima volta le Superga le lasci sul balcone !!!"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lacucinadidonnadada

www.lacucinadidonnadada.it
 

 
???????
Il link da errore !!!!
Enrico


Pazienza... ne faremo a meno.

www.lacucinadi....it 
www.chitemmuort.it/ricette.htm
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


che culo... :-P
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 www.lacu*****
a.it
Che spammer impedito! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 
www.chitemmuort.it/ricette.htm
La pagina da' 404 ma il dominio e' registrato :-)!!
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 La pagina da' 404 ma il dominio e' registrato :-)!!
A me si apre anche la pagina! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 Enrico
l'avrà fatto apposta perché alla fine ridirige sul sito di un concorso?
-- 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domenica: brunch

Beh, visto che la domenica ci si alza tardi, cosa c'e' di meglio di un ricco brunch?
Cosi' ieri:
Chili con carne
pollo sfilacciato con insalatina e mais
salsa guacamole
salsa al pomodoro
salsa alle noci
salsa chili
chips
pure' di fagioli neri
tacos fatti in casa
pane tostato
spiedini di frutta fresca
muffins all'uvetta
torta al limone
succo di arancia
succo di ananas
succo di pomodoro
Ho ancora avanzi, ne volete?
flavia

 Beh, visto che la domenica ci si alza tardi, cosa c'e' di meglio di un ricco brunch?
Segue lunga e succulenta lista ....
dal che deduco che tu oramai stia piu' che bene!!!
ma quando hai preparato tutto cio' la domenica o il giorno prima??
Ciao
Liana
PS tu come fai il pure di fagioli?

 Chili con carne
(gigazip)
E tu saresti quella con le nausee?
O=:-D
marco

 marco
Comunque, il chili con carne non l'ho mangiato e devo dire che cucinare il
sabato sera mi ha un po' nauseata, ma il guacamole potrei mangiarlo sampre. e'
andata meglio la domenica mattina quando ho fatto le salse (la sera prima
sarebbero diventate una schifezza), gli spiedini di frutta e le tortillas.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Apriscatole

Richiamando la discussione sull'apriscatole "furbissimo", quello che non 
lascia il bordo tagliente per le dita, ho trovato il catalogo finalmente un 
catalogo italiano:
http://www.cissrl.it/product_info.php/cPath/233_291_311/products_id/2620
3,78 euri.  ditta di distribuzione di Follonica.
Paolo

 Chi si sacrifica? Me ne prendete uno?
era per indicare che in Italia esiste, e il prexxo delle dimostrazioni 
Tupp***ware e' decisamente esagerato.
  ho poi trovato il sito dell'azienda produttrice:  
www.ilsa-italy.it
.
Quindi, per cercarlo, annusare i negozi che vendono i prodotti di cucina e 
stoviglie ILSA.
Paolo

 Tupp***ware e' decisamente esagerato.
l'unica persona che conosco che abbia comprato stapperuer,
e' la stessa che ha comprato una poltrona da 2000 euri dalla
clevici, sperando che schiatti magari in diretta
mia suocera :(
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Chi si sacrifica? Me ne prendete uno?
se ce ne da acquistare più di due (il mio e il tuo) mi sacrifico io :-P
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 se ce ne da acquistare più di due (il mio e il tuo) mi sacrifico io :-P
segui la traccia:  ILSA ha sede in provincia di Novara.  A mio parere, 
qualche distributore in zona tua dovresti trovarlo
Paolo

 se ce ne da acquistare più di due (il mio e il tuo) mi sacrifico io :-P
uno anche a me

 qualche distributore in zona tua dovresti trovarlo
mhmhmhmhm mi metto in caccia :-D


stoviglie ILSA.
Ecco il codice:
http://www.ilsa-italy.it/prodotto.asp?cat=7&cod=295&path=1,7&sottocat=26&prodotto=1324&pr=0
Silvia 

Il 25 Ott 2006, 09:46, "Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha
scritto:

cavoli !
ma io ho un sacco di roba della ilsa,
e me ne sono reso conto solo vedendo le foto :)
approposito, ma i prezzi ?
o e' li' che si compra solo con la piva ?
l'ulitmo ogetto ilsa la pinza per fritture :)
http://www.ilsa-italy.it/prodotto.asp?cat=13&cod=1096&path=1,13&sottocat=47&prodotto=1258&pr=0
pagata 5 E


 catalogo italiano:
ho comprato quello dell'ikea che pero' _non_ e' "safecut", se questo e' 
lo stesso che hai te ok, altrimenti bisogna essere sicuri che sia anche 
"safecut". aprono entrambi i barattoli allo stesso modo (da sopra e non 
dal lato), ma quello di ikea non ripiega la parte tagliente
steo153
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carciofi

Mio marito ha piantato nell'orto 50 piante di carciofo, lo so che state 
già pensando "e chi se ne frega", ma il mio problema sta diventando 
impellente.
Come conservarli? In vasi ma non sott'olio.
Già cotti nel congelatore o in che altro modo.
Grazie ancora a chi vorrà darmi qualche consiglio.
Ciao Maura
www.aipdpg.it


Il prodotto va mangiato fresco, quindi non conservarli ma inviali a me
che sono specializzato nello smaltimento di cibi, ;)

 Come conservarli? In vasi ma non sott'olio.
Perche' non sott'olio? Sono fantastici..
Mangiali, o altrimenti vendili/regalali.

 Perche' non sott'olio? Sono fantastici..
io li farei cosi':
vasetto
carciofi puliti
aceto
olio di semi
pepe in grani
foglia di alloro
sale
pizzicho di zucchero
e sterilizzati a bollore per 10-15 minuti !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 e sterilizzati a bollore per 10-15 minuti !
Io invece cosa':
carciofini puliti scottati in acqua aceto e vino bianco, sgrondati,
strizzati bene, messi nel vasetto a strati, olio extravergine d'oliva
del migliore, qualche chicco di pepe nero. Non li sterilizzerei,
avendoli gia' scottati nell'acqua e aceto.
(scottati bene, diciamo ustionati).


<carciofini puliti scottati in acqua aceto e vino bianco, <sgrondati,
<strizzati bene, messi nel vasetto a strati, olio extravergine <d'oliva
<del migliore, qualche chicco di pepe nero. Non li <sterilizzerei,
<avendoli gia' scottati nell'acqua e aceto.
<(scottati bene, diciamo ustionati).
La sola "scottatura" in acqua e aceto non mette al riparo da eventuale 
insorgere di batteri o da fermentazione.
Dovresti cuocerli almeno 10 min.
A 'sto punto, meglio "scottatura" e sterilizzazione e vai sul sicuro.
Bye, Ludwig. 

 Dovresti cuocerli almeno 10 min.
Nel caso dei carciofi non mi pare che ci sia un gran rischio di
fermentazioni.
Si tratta si' di una scottatura decisa, ma non di cottura cosi' lunga.
Non ho mai trovato problemi.  Mai sentito di sottoli fatti
sterilizzare come fossero bottiglie di conserva di pomodoro.
Il rischio che va evitato in un sottolio mi risulta sia il botulino e
credo che qualche minuto di lessatura in acqua e aceto sia
sufficiente.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sbrisolona

Ieri ho fatto la torta sbrisolona usando una ricetta con 100 gr di burro e
100 di strutto (per quattro etti di farina e due tuorli). Una mia amica
vegetariana mi ha chiesto come verrebbe sostituendo lo strutto con il burro,
ma non sapevo bene cosa rispondere... Voi che sapete, verrebbe meno sbrisola
o solo meno sbrodola?

100 di strutto (per quattro etti di farina e due tuorli).
Magari dico un'eresia grossa come la cipolla nella carbonara, ma la
sbrisolona non deve avere un intenso sapore di burro?
Cheffò? Mi metto il colapasta in testa (il colatesta in pasta)?
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **


Me lo devo mettere anch'io perchč non lo so proprio... cmq quella che ho
fatto sapeva anche troppo di burro.

 Cheffò? Mi metto il colapasta in testa (il colatesta in pasta)?
La seconda che hai detto... :-)))

 sbrisolona non deve avere un intenso sapore di burro?
premetto che non sono mantovana (ma Bellunese) e che ho conosciuto la
sbrisolona per caso... ho trovatto una ricetta su un sito internet ed ho
tentato l'impresa...
la ricetta diceva di mettere solo 200 gr  di mandorle, 200 gr di farina, 200
gr di zucchero e 1 uovo (e 2 cucchiai di panna) MA NIENTE BURRO.... in
effettie la sbrisolona è riuscita più o meno simile a quella che avevo
assaggiato a Mantova.... ma non era cosi secca (forse perche lasciandola
riposare alcuni giorni diventa secca come quella vera).... ma il gusto non
era troppo buono.. forse colpa del tipo di mandorle?
qualcuno ha la vera ricetta?
da Verena

La seconda che hai detto... :-)))
Fatto, vai pure (fammi male!).


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mangiata informale

Allora, domenica 18 con Paolo ci si trova da Maurizio per una
mangiatina informale prima del periodo natalizio durante il quale  per
noi sarà impossibile muoverci.
Il programma prevede improvvisazione su base cacciagione, quindi non è
preventivabile neanche il costo che in ogni caso non dovrebbe essere
superiore ai 65 Fr/cranio (bimbi piccoli esclusi dal conteggio) = ~ £
85.000 tutto compreso (per silvana veriante no cacciagione).
Le adesioni sono aperte solo via mail e devono pervenire entro e non
oltre la serata di giovedì 15.
A rileggervi.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insùbria
http://www.regioinsubrica.ch

noi sarą impossibile muoverci.
'azz!
siamo assenti... giustificati pero': devo tornare dal dentista di
fiducia (a Roma) per sistemare un intarsio....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 noi sarą impossibile muoverci.
io declino il gentile invito, ma giovedi ho la fine del semestre e del 
corso cisco....
baci affettuosi
susan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aperitivo con Martini secco

ciao,
ho del martini bianco secco, e volevo mescolarlo con qualcosa per servirlo
come aperitivo.
certo lo si puň bere anche liscio fresco tolto dal frigo, ma combinandolo
tipo con succo di frutta, aperol, vino bianco frizzante? puň magari
riuscire piů sfizioso.
Pietro
-- 
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 come aperitivo.
succo di arancia?:-)
Emy/Non le sanguinelle però

 succo di arancia?:-)
e qualche cubettino di ghiaccio in cui preventivamente sia stata inserita
scorzetta di limone :)
-- 
Amy
Il coccodrillo come fa, non c'è nessuno che lo sa.
Si dice mangi troppo, non metta mai il cappotto,
che con i denti punga, che molto spesso pianga,
però quando è tranquillo come fa sto coccodrillo....

 scorzetta di limone :)
che bella idea:)))
Emy/Segnata!


un quinto di martini e quattro quindi di GIN oppure di VODKA,  Shaken 
not stirred
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarň un ciccione in piů all'inferno...


E SE PROPRIO VUOI ESAGERARE....
"Just a moment. Three measures of Gordon's, one of vodka, half a measure 
of Kina Lillet. Shake it very well until it's ice-cold, then add a large 
thin slice of lemon-peel. Got it?"
Ian Fleming,  Casino Royale (1953), capitolo 7



non ti offendere eh, ma questo è quanto di più abominevole si può fare col
martini dry...........
è una brutta copia del coctail martini che in realtà non prevere una parte
di martini e 4 di GIN ,non vodka, si prende lo shaker, si riempe di cubetti
di ghiaccio, almeno 5 per persona, si versa una piccola parte di martini, si
mscola velocemente, si prendo lo striker, si elimina il martini e sempre
velocemente si mette il gin, altra mesolata veloce, c'è chi lo shakera, ma
lo trovo orrendo, si versa un biocchieri da coctail martini GHICCIATI,si
prende la buccia di un limone e si spreme qualche gocciolina sulal superfice
o in alternativa la più classica oliva
eccolo il famoso coctail martini


-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...


ok, basta intendersi ^_^, svelato il motivo, però io la vodka non la
shakererei comunque, non lo ritengo un liquore adatto a tali preparazioni,
la preferisco mescolata ;-)

però a me piace più se usano
Infatti mi sembra che ultimamente in locali 'de tendenza' stanno
iniziando a chiamare il martini cocktail 'perfect martini'
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Giovanni Bossi wrote:

in realtà il "perfect martini" è un'altra cosa... che credo 
difficilmente assaggerò:
4 misure di Gin
mezza misura di Martini (Vermouth) dry   
mezza misura di Martini (Vermouth) rosso   
c'è anche qui:
http://web.tiscali.it/aibesve/cockiba.htm


in realtà il "perfect martini" è un'altra cosa... che credo 
Il mio neurone piu' solingo della particella della lete ha colpito
ancora :-)
