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Titolo: Affettatrice: manuale vs elettrica

Mai usato una elettrica.
Ho una manuale simil-berkel ereditata che avrebbe bisogno di un pò di 
manutenzione.
Nel frattempo sto usando un altra prestata dal mio vicino collezzionista 
di Berkel (un patrimonio in affettatrici)
Il difetto delle manuali è che non affetti fino in fondo e che quando 
inizi hai sempre un pò di fette tagliate "male";
poi sono un pelo brigose da pulire (credo).
 
Sinceramente a volte mi dico "mi compro una discreta elettrica e questa 
la tengo poi per far scena"
Ditemi i difetti delle elettriche.
Uno dei dubbi che ho è questo:
quando affetto io, metto nel "tupperware" e 1 settimana dopo è tutto 
ancora bello come appena affettato.
quando compro roba affettata (elettrica) dopo 7gg è da cacciare via o quasi.
Colpa del sacchetto?
Del fatto che io pulisco con alcool al 95% la mia lama e loro no?
O è la Velocità lama che scalda?
 
ciao


Secondo me stai facendo un confronto errato.
Tu affetta a mano e affetta con quella elettrica e poi riponi le fette 
allo stesso modo: in 2 contenitori tupperware ad esempio.
Secondo me dopo una settimana le fette dei 2 contenitori hanno lo stesso 
sapore!
 
Stavi confondendo il metodo di affettare con il modo di conservazione.
Il prosciutto tagliato a mano sembra sempre più buono di quello 
affettato a macchina, un pò perchè psicologicamente propendiamo a 
crederlo e un pò perchè nei supermercati spesso quello che ci tagliano a 
mano è un prosciutto particolare che mangiamo meno spesso di quelli 
soliti che prendiamo al bancone affettati a macchina.
 
Maurus
 

 sapore!
 
infatti siccome non ho mai fatto questa prova ho chiesto ed ho solo 
ipotizzato.
Pensavo anche che sparando nel mucchio di un NG di cucina ci potesse 
essere qualcuno che avesse già fatto la prova, semplicemtne xkè fa 
quello che faccio io ma con l' elettrica.
Cmq io sto cercando di capire i pro e contro dell' elettrica, mica son 
qui a dirne male, eh?
ciao!
 


Un contro dell'elettrica lo so...forse l'unico...
 
ne affetti tante in poco tempo e senza fatica e dopo ti tocca a 
mangiarle tutte!
 
Maurus
 


Quoto !!!!!!
 
Io posseggo un a ALA acquistata secoli fa (15 anni? forse di più) con lama 
da 25 cm.
Ho cambiato la lama tre anni fa e taglia ancora perfettamente senza averla 
affilata.
Poi, vabbè, se la paragoni ad una Berkel con lama da 50 cm, la seconda è 
un'altra cosa.
Elettrica o meno.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

fornisco un dato oggettivo alla discussione
 
alla Slunga di Giussano hanno 3 affettatrici elettriche e tre a mano,
e con quelle a mano tagliano solo il prosciutto crudo e il prosciutto
crudo lo tagliano solo con quelle a mano
 
perché? non lo so
 
-- 
E' ormai assodato che le mutazioni in natura avvengono per adattare 
l'organismo a variazioni dell'ambiente circostante.
                                             --- MadSharker, in IHC


 
potrebbe pure essere per fare i fighi.
Chiedi e torna a riferire! :-)
ciao!

 Chiedi e torna a riferire! :-)
 
no, io sono timido 
 
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 
vi ricordate prospero pirotti, giornalista catanese?

 quasi.
 
7 giorni?
Io butto dopo 3 giorni!
A 4° è già immangiabile! 
 


può essere. non compro spesso roba affettata, quella affettata da me è 
troppo meglio (costa meno e dura di più)
ciao