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Titolo: brodo: single o misto? eddeche?

presa dalla frenesia del primo natale che posso passare a casa MIA, ho comprato un assortimento di bestie bollibili: manzo, gallina e cappone.
il brodo di amnzo singolo lo conosco, quello di gallina singola pure, quello di manzo e gallina pure...
 
ci sono altre combinazioni gradevoli? o meglio tre  portate diverse con singoli brodi nelle varie giornate?
 
grassssssssss!!!!!!!! ;)))))))))))))))))))))))

 ha scritto nel messaggio 
news:71765902-0d07-4293...@googlegroups.com...

Ossignur, Gretel, la libert� ti ha dato alla testa?
 
Ma in quanti siete a mangiare tutte 'ste bestie?
 
Comunque, da quel che hai detto puoi mescolare il tutto.
So che bisogna bollire a parte la lingua, ma di codesta non ne fai cenno.
 
Ti ricordo che i diversi pezzi di carne hanno diversi tempi di cottura.
 
Buttali gi� a rate, dal cappone in gi� e poi ricordati di filtrare il tutto 
con lo strofinaccio bianco (per non avere il brodo color strofinaccio).
 
Col brodo di cappone � indispensabile.
 
Se metti gli altri infrigo, in frigo si forma sopra una "crosta" che si pu� 
rimuovere col ramaiolo.
Il brodo di cappone rimane unto e bisunto anche dopo una notte di frigo.
Bisogna filtrarlo.
Quindi, se fai un mesciarizzo, devi filtrare il tutto.
 
DDV 
 
 

 Quindi, se fai un mesciarizzo, devi filtrare il tutto.
 
 
questo proprio non me lo ricordavo, grazie mille! ;)

 Bisogna filtrarlo.
 
sarà meglio filtrarlo due o tre volte, allora, visto che se poi ti ritrovi a portare una taglia 42 devi andare dei negozi specializzati in taglie forti!
 
http://www.edinet.info/landing-page/2013/sotto-sotto/landing-sottosotto.html
 
 
:-OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
 

questo proprio non me lo ricordavo, grazie mille! ;)
 
Conosco i tuoi polli (ovvero i tuoi famigliari) e ti avverto prima...
Cos� non gli fai far la fame il giorno di natale:-)
 
DD 
 
 

 Cos� non gli fai far la fame il giorno di natale:-)
 
figurati!
 
ci sono antipasti misti fatti in casa, ravioli del plin in brodo o ragù, bolliti misti con salse, coniglio alla ligure, contorname e dolci casalinghi e non...
 
se conosci i miei polli il problema sarà che LORO mangeranno una forchettata di tutto, e il giorno dopo vorranno tutta roba diversa, e IO andrò avanti col menu natalizio fino a ferragosto! :P


 
Pi� grass(o) di cos�?!?!?!?!?!?!? :D
 
 
 
-- 
Ciao!
Stefano

passaggio!
 
Ossignur, non ti sentivi a casa tua neanche da bambina con i tuoi genitori?
Orpo, sei proprio strana...
 
DDV
 
 
 

 Orpo, sei proprio strana...
 
veramente il mio psichiatra di fiducia mi ha detto l'esatto contrario: che era incredibile come, da una famiglia simile, IO fossi uscita quasi normale... :D

 Piï¿½ grass(o) di cosï¿½?!?!?!?!?!?!? :D
 
mi hai convinto!
 
a capodanno farò la zuppa imperiale nel brodo di cotechino! :DDDD

 >normale... :D
 
Guarda, la tua famiglia era esattamente nella norma italiana.
Quella del mio ex m. era tale e quale.
La mia era diversa, ma soltanto per motivi contingenti, dovuti al nostro 
lavoro particolare.
 
DDV 
 
 

 a capodanno far� la zuppa imperiale nel brodo di cotechino! :DDDD
 
E no, eh!
cuocere la zuppa imperiale nel brodo di cotechino proprio no!!
:DDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 a capodanno far� la zuppa imperiale nel brodo di cotechino! :DDDD
 
Vedi pag. 31 del libro:
http://www.provincia.pc.it/Allegati/Livelli/RICETTARIO1359038322.pdf
 
(cio� pagina 16 del link pdf): non � che stai pensando alla "pasta 
reale", invece che alla "zuppa imperiale", eh?
 
E pensare che era una ricetta "per star leggeri"! :)
 
 
-- 
Ciao!
Stefano

 E pensare che era una ricetta "per star leggeri"! :)
 
qui a casa si scherza sempre sul fatto che noi liiguri "mangiamo l'erba", mentre mio marito è di origini mantovane, ed hanno ricette non molto diverse da quelle citate nel pdf... è rimasta storica  l'uscita di mio suocero qualche anno fa, che a proposito di un dolce ricco di uova, zucchero, tre liquori, cioccolato e frutta secca ha detto "quest'anno l'ho fatto più leggero, ci ho messo solo metà burro e per il resto mascarpone!" :DDDDD