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Titolo: Alcune considerazioni sulla dieta: consigli e trucchetti

Bene era il 15 ottobre che ho iniziato a stringere la cinghia ed ero 142 
kg ad oggi ne sono 126 e devo dire che negli ultimi 6 anni non mi sono 
mai sentito meglio.
Dormo meglio, sono piï¿œ lucido ho il doppio dell'energia, la pressione ï¿œ 
tornata normale, prendo cmq. un antipertensivo ma prima avevo cmq. dei 
valori sballati anche con quello, il cuore ï¿œ tornato a 70 battiti al 
minuto a riposo. La glicemia non la controllo piï¿œ. Le analisi dicono che 
la mia insulinemia ï¿œ perfetta, quindi anche se sono in una zona 
pericolosa nella curva che dall'obesitï¿œ arriva al diabete mi sono 
fermato per tempo.
Trigliceridi ottimi e colesterolo da  record positivo: a pacchi quello 
buono ai minimi quello cattivo. . Mangiare meno fa bene a tutto non 
ultimo, anzi per primo, al gusto proprio di mangiare.
Inoltre camminando tanto mi sto godendo ( beato me che posso mi scusino 
gli altri) l'autunno che ï¿œ una stagione straordinaria vissuta fuori  per 
strada. I colori degli alberi e la nebbiolina nel parco alla mattina ti 
riconnettono con la bellezza del mondo cosa di cui avevo bisogno.
Cammino almeno 6 km al gg e ad oggi farei fatica a rinunciarci. Ho 
tenuto il culo in sella alla moto per 15 anni: quindici anni buttati al 
cesso  per risparmiare poi, a conti fatti , non piï¿œ di 40 minuti al 
giorno. 40 minuti di bellezza.
  Quindi, primo consiglio se volete dimagrire iniziate a camminare non 
ve ne pentirete.
Poi i grassi. E' incredibile quanti grassi usavo prima ma sopratutto ï¿œ 
incredibile quanto bene viene la roba anche senza. Anzi! Quindi un 
mucchio di calorie riversate per pura disattenzione e senza alcun 
guadagno in termini di gusto.
Quindi secondo consiglio: dotatevi di un buon misuratore standard ed 
attenetevi alla regola dei due cucchiai di olio evo al gg. Poi dotatevi 
di una pompetta ad aerosol  per spruzzare l'olio che usate per non fare 
aderire la roba in padella antiaderente. Ne basta veramente pochissimo. 
E'  piï¿œ un mese che cucino con una carica da 100 cc e solo oggi l'ho 
rinnovata.
Anche con il burro tanto disprezzato dai dietologi e tanto utile invece 
da un punto di vista nutrizionale in quanto fonte importantissima di 
vitamina D. Un cucchiaino di burro buono usato a dovere ha meno calorie 
di uno di olio e da profumo e sapore anche di piï¿œ.
Terzo consiglio: se dovete fare qualcosa che preveda un soffritto non 
privatevene, usate un cucchiaino di olio a testa e calcolate quattro 
porzioni e poi usatele ( se siete soli) in giornate o pasti successivi. 
In questo modo riuscite ad usare lo stesso pochissimi grassi ed a 
salvare il sapore: io adoro aglio e cipolla soffritti a fottersi i 
salutisti: tutto ï¿œ nella misura e nel numero.
Anche riguardo al pane, certo io ne mangio quasi nulla ma non mi manca 
piï¿œ di tanto mi limito ad una fetta media da 30 g a pranzo ma questo 
dopo la prima settimana di "carving" a smesso di essere un problema.Gli 
zuccheri semplici sono davvero come una droga per il nostro corpo: piï¿œ 
ne mangi e piï¿œ ne mangeresti. Il momento in cui sei riuscito a regolare 
i picchi di insulina ( eliminandoli) neanche ti accorgi di non stare 
mangiando piï¿œ carboidrati.
E poi in ultimo lode somma alle brassicacee! Cavolo nero, broccoli, 
broccoli romani, cavolfiori, verze, cavolo cappuccio, cime di rapa, si 
prestano ad infinite ricette sono buonissimi e riempiono da matti e 
fanno BENE! Lode magna ai pomodori tutti che sono buonissimi in tutti i 
modi. Al forno , crudi, passati, in zuppa... Una fonte di antiossidanti 
versatilissima che non necessita di olio per essere apprezzata. Ed 
ancora viva le verdure tutte di cui non potrei piï¿œ fare assolutamente a 
meno. La maggior parte delle verdure cotte per poter essere apprezzate 
in pieno basta che siano servite con la giusta cottura appena uscite 
dalla pentola. Allora basta un goccio di soia o davvero niente per 
goderne a pieno. Provare per credere.
Ultima lode ai peperoni al forno: conditi con parte della loro acqua di 
vegetazione che rilasciano mentre aspettano di essere sbucciati in una 
busta chiusa, il succo di un limone, maggiorana fresca o origano, aglio 
e capperi salati non sciacquati costituiscono quell'aggiunta che chiude 
il pasto perfettamente. Mi raccomando Italiani perchï¿œ gli olandesi 
davvero non valgono niente.E fateli un pelo bruciacchiare che i loro 
zuccheri caramellizzino un po.
Ecco. Coraggio a chi si ï¿œ messo a dieta se ce la sto facendo io che sono 
una larva umana a livello di volontï¿œ ce la potete fare tutti...
:-)

una larva umana a livello di volont� ce la potete fare tutti...
bravo Luca, continua cosi', soprattutto quando sarai negli US :-)
Aggiungo un link a un progetto molto interessante dell'istituto
nazionale della nutrizione dove ti puoi anche calcolare facilmente le
calorie di ogni pasto
http://sapermangiare.mobi
marilus

 
http://sapermangiare.mobi
carino, segnato.
ale

 aderire la roba in padella antiaderente. 
non l'ho mica capita questa, in che occasione spruzzi?
per fare un soffritto? e che cambia tra spruzzarlo e versarlo?

ti sviluppano i muscoli a dismisura :-|
Perche' la faccina perplessa? Le femmine muscolari c'hanno un loro
gran bel perche'! Non si sgretolano di fronte a maschia rudezza e
reagiscono, anzicheno'. Insomma ci si puo' fare la lotta... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Bravo!
L.

  
A dire la verita' la faccina perplessa la faccio io, nel leggere 
l'affermazione di fatina:  "altri esercizi sviluppano i muscoli a dismisura".
Davvero, frequentando una palestra dove c'e' una onesta squadra di 
sollevamento pesi con ottimi istruttori, non saprei quali muscoli possano 
svilupparsi a dismisura con i soli esercizi.
Parliamo naturalmente di esercizi, non di beveroni e sostanze di incerta 
origine.  PEr capirci, alle istruzioni per una bilanciata dietra di 
carbodrati e proteine, la mia risposta e' sempre stata "tagliatelle al 
ragu'", e hanno convenuto che va benissimo.
Se fai le tue due giornate la settimana con i soliti esercizi misti 
variegati, a mio parere non c'e' nessuna crescita a dismisura di nulla
Paolo

 gli altri)
Detto che ti faccio i complimenti e che t'invidio (io ora dovrei stare tra
il peso da cui sei partito e quello dove sei), ti chiedo: quanto tempo della
tua giornata "dedichi" alla dieta?
Mi spiego: oltre al tempo che cammini (cosa che provo a fare anch'io, anche
se non sempre posso), devi cucinare a pranzo e cena? E quello che fai ti
prende pi� tempo? Fai pi� spesso la spesa? E' vero che, da quello che leggo,
sei uno che ama cucinare sempre e comunque...
...per� mi metto io nella situazione e mi dico che, da due anni (e con
discreto successo) sto provando a non ingrassare stando buono con i vari
pasti (a mensa sono un habitu� di pasta in bianco, prosciutto crudo e
verdura cotta), cucino con pochi grassi per abitudine e di broccoli vari ne
mangerei a carrettate, ma temo che, per mettermi a dieta in maniera
concreta, avrei bisogno di un tempo che, al momento, non ho. Non vorrei
dovermi mettere paura anch'io, com'� successo a te, ma allo stesso tempo mi
dico che avrei difficolt� (in questo periodo, che � delicato per mille altri
motivi) a "fare il bravo" 24/7.
E' solo un'altra delle scuse che mi racconto?

verdura cotta), 
molto dipende da quanto ne mangi, sia di prosciutto che di pasta che
poi anche se in bianco sara' condita in qualche modo. Certe volte piu'
che cosa si mangia e' importante quanto se ne mangia
marilus

 giorno. 40 minuti di bellezza.
STRAQUOTO!
A seconda delle esigenze della giornata cammino, pedalo, prendo i mezzi
pubblici. Da qualche mese la macchina la uso solo se assolutamente
indispensabile (scorrazzare la famiglia, carichi pesanti, pioggia battente).
Se cammino mi godo la citt�.
Se pedalo mi tengo in forma gratis.
Se prendo la metro leggo libri su libri.
Non immaginate quante incazzature risparmiate, io nel traffico divento
idrofobo.
Saluti.
Luciano

 carino, segnato.
Anch'io anche se alcuni conti mi lasciano un po' perplesso.
Per cominciare calcolare il peso ideale solo su altezza ed et�, lo trovo 
un po' riduttivo ...meglio chi tenta una valutazione di costituzione con 
la circonferenza polso.
Non fosse altro che io 56Kg non potrei mai essere, e nessun medico mi ha 
mai chiesto di diventarlo :-)
Poi ho provato sommariamente una giornata tipo e mi sembra che il conto 
delle calorie venga un po' basso, o meglio forse � giusto ma allora non 
si spiega il mio sovrappeso ;-)
Tutto questo per dire che questi calcoli automatici sono utili e carini, 
ma forse un esperto di visu sa essere pi� preciso e anche capire il 
perch� un certo peso non � come dovrebbe essere.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"

perch� un certo peso non � come dovrebbe essere.
pur con tutti i suoi limiti a differenza di altri siti in cui fanno
calcoli automatici questo si basa su tabelle di dati scientifici.
 A parte i casi di particolari patologie o squilibri metabolici il
peso aumenta quando c'e' uno squilibrio energetico fra cio' che
introduci e cio' che consumi. E' molto semplice in realta' anche se
molto difficile da mettere in pratica a meno di non avere una forte
motivazione (vedi la paura che si e' messo, a ragione, Lucatimmy)
marilus

 una larva umana a livello di volontï¿œ ce la potete fare tutti...
OKKIO.... che mi sono segnato anche questo post, tra qualche mese ti 
chiederï¿œ nuovamente un riscontro, cosï¿œ come ho fatto qualche settimana 
fa ricordandoti il tuo post di febbraio 2009...
Forza! ;-)


No, la pasta ha un cucchiaino (due quando riesco a impietosire la signora
che me la serve) di "parmigiano" (virgolette d'obbligo) e basta, e sar� a
dir tanto un etto. Nella maggior parte dei casi non ci metto nemmeno l'olio.
Il prosciutto sono tre fette per contratto (non scherzo).
La verdura cotta non la condisco, tanto fa talmente schifo che un giro
d'olio non cambia nulla. Roba che pi� surgelata non si pu�.
Il problema non � quando riesco a fare il bravo. Io di fatto mi permetto,
grazie a un generico controllo delle porzioni e dei grassi, qualche piccolo
strappo, qualche grande strappo, qualche periodo (come questo) nel quale non
riesco a fare sport con un minimo di continuit� (nonostante il fisico ho
sempre fatto sport) e qualche cena non proprio ipocalorica. Il punto � che
cos� sono tre anni che oscillo tra l'ultimo (pi� spesso) e il penultimo buco
della cintura, restando pi� o meno stabile ed evitando l'effetto fisarmonica
che mi ha contraddistinto per anni e che proprio bene non mi faceva.
Resta che ho trenta chili di sovrappeso, e finch� mi regge la giovinezza je
la faccio, ma tra un po' devo prendere provvedimenti. Ma ultimamente davvero
non vedo come affrontare la cosa in maniera strutturale.

 Anch'io anche se alcuni conti mi lasciano un po' perplesso.
Io mi son sentito offeso gi� nell'approccio; la prima cosa che mi ha detto � 
stato che sono un anziano in sovrappeso.
Ma come si permette!!
L'ho plonkato subito :-(
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Saluti.
  sai che allora deve essere anche per questo che sono cosï¿œ di buon 
umore :-) Sto meditando di fare la salita all'osservanza per andare a 
ritirare mio figlio alle 17,30e la salita all'osservanza ï¿œ dura: 2 km a 
forte pendenza...

 
  temo di si perchï¿œ sono le stesse che mi sono raccontato io per una 
vita...Ma se ci pensi bene alla fine vince l'orgoglio. Anche perchï¿œ se 
sei rigoroso alla fine la fame dopo 10 gg sperisce e si riduce di molto
e tu stai infinitamente meglio. Oggi mi sto impegnando a ridurre le 
quantitï¿œ: non piï¿œ un kilo di verdura ma 600 g non piï¿œ tre etti di pesce 
ma 160g e mangiando lentamente alla fine sei sazio e sei 
contento...Prova: solo per domani ;-)

 ingrediente o snack fuori pasto?
Pi� probabile qualche ingrediente difficilmente mangio fuori pasto.
Comunque credo pi� probabile che il problema stia nei consumi che sono 
negli ultimi tempi infinitamente bassi purtroppo.
Dovrei trovare tempo per rivedere con qualche professionista la cosa, 
prima che assuma importanza :-(


 la circonferenza polso.
E il colore dei capelli no?

 L'ho plonkato subito :-(
ROTFL
...quando si dice partire male :-)
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"

Andrea D'Amore ha scritto:

La dimensione delle ossa non si misura dai capelli, da quelli al massimo 
si può vedere se fai uso di stupefacenti o se ti vengono naturali questi 
commenti.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrò pecora nera!"

 solo per domani ;-)
Se non ricordo male, qualcuno riusc� ad insegnare al proprio asino a non 
mangiare....
Buona giornata


> solo per domani ;-)
Questo ï¿œ molto vero, e farebbe anche benissimo ....ma ï¿œ di un difficile, 
porca vacca se ï¿œ difficile specie se sei solo a mangiare o sei a mensa :-)
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"

 variegati, 
anche se ti fai il culo quadro 4 volte a settimana con un programma ad 
hoc e curi l'alimentazione un po' oltre tagliatelle e bistecche non 
cresce nulla a dismisura, purtroppo ;-)
ciao
L.

 
a dismisura, e' il cuore della questione, appunto.
ovviamente il fisico cambia e si struttura diversamente. ma nulla al di 
fuori della normalita'.
Paolo

 bottiglie) di acqua, chi riesce a sollevarla?!?


:-) in questo momento sei talmente carico ed endorfinato che dubito ti si possa 
definire larva! Bravo! Ma non privarti totalmente dei carboidrati...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 porca vacca se è difficile specie se sei solo a mangiare o sei a mensa :-)
mah. per me i periodi che mangiavo a mensa erano anche quelli in cui mi era
piu' facile dimagrire: le calorie erano gia' belle scritte sul menu',
bastava fare un paio di addizioni e a fine giornata non superavo il
fabbisogno...
P.

non vedo come affrontare la cosa in maniera strutturale.
prima lo fai meglio e', forza :-)
marilus

 kcal, senza neanche una fettina di pane o la frutta
Ho capito, ma sono un bisonte di due metri per 130 chili, se mi dai 600
calorie a pasto casco per terra!

>     sollevarla?!?
ho vinto quaccheccosa?
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

calorie a pasto casco per terra!
beh pero' sono sempre un terzo di quello che dovrebbe essere il tuo
fabbisogno giornaliero, e anche molto poco soddisfacenti ci credo che
poi sgarri.
Comunque non voglio farmi... le calorie tue :-)
marilus

 
mica vero io sono in questa situazione... palle e lo sai :-)

 mica vero io sono in questa situazione... palle e lo sai :-)
Almeno qualche circonlocuzione potresti usarla per�... un po' di umanit�!


Milleottocento calorie al giorno...
...ma � una sensazione o, ogni anno che passa, il fabbisogno giornaliero sul
quale tutti concordano si abbassa di 100 calorie?


Bisogna cominciare a preoccuparsi prima che si avvicini allo zero, io per 
portarmi avanti  ho gi� iniziato a prendere provvedimenti. :-))


 uomini (che fanno poca attivita' fisica).
Ecco, io queste ricordavo.
Detto che, normalmente, comunque le supero, ma su 2500 mi attesterebbi.

quale tutti concordano si abbassa di 100 calorie?
forse ogni 10 anni...
marilus

uomini (che fanno poca attivita' fisica).
piu' o meno i conti tornano :-)
ah, Auguri!!
marilus

 un po' a caso secondo le indicazioni che hai dato
No, aspe', mi sono perso.
Quanto tu hai scritto: "beh pero' sono sempre un terzo di quello che
dovrebbe essere il tuo fabbisogno giornaliero", intendevi le mille del post
precedente, e non le seicento del post in oggetto?
No, ok, ora ho capito, tutto torna. Per questo dicevo milleottocento, ma
avevo capito male.

Huyg ha scritto:

e be ma con 2500 non dimagri. Allora dal basso della mia esperienza 
pluridecennale nelle diete. Hai due possibili approcci: approccio numero 
uno ( il migliore ma il piï¿œ difficile) fai il conto del tuo fabbisogno 
calorico giornaliero, togli 5/600 calorie, ne aggiungi almeno 250 di 
movimento (30 minuti a piedi) di buon passo poi tieni un diario 
alimentare e pesi scrupolosamente tutto quello che mangi annotandovelo. 
Du palle...
Dimagri lentamente e costantemente. Arriva ad un punto in cui il tuo 
metabolismo si adatta e non dimagri piï¿œ. Allora devi scendere con le 
calorie o aumentare le calorie di movimento. C'ï¿œ poco da fare. Approccio 
salutare e non molto privativo: una dieta intorno alle 1800 calorie se 
ben gestita ti permette di mangiare tutto o quasi quello che vuoi e non 
ti fa sentire fame. L'unica devi stare attento, attentissimo anche ad 
una caramella, ad un pinolo, ad un 10 g di pane in piï¿œ. Perchï¿œ a quel 
punto qualsiasi sgarro ti fa fermare e stai fermo giorni... Una sofferenza.
Approccio 2: Dai una tagliata pazzesca alle calorie, elimini quasi 
totalmente i carboidrati semplici: pane pasta riso cereali etc. etc. dai 
una notevole tagliata alle proteine pure, ed ai grassi anche. Aumenti di 
5/600 calorie il movimento 6-8km a piedi al gg. MAngi tantissima verdura 
bevi moltissima acqua. Non annoti nulla stai intorno alle 1300 kcalorie 
al gg. Se mangi abbastanza verdura non hai fame. Dopo la prima settimana 
passa anche il carving da carboidrati. Vai giï¿œ come un ghiacciolo al 
sole. Se sgarri un paio di volte al mese non succede nulla, arrivi a 
fermo metabolico abbastanza avanti coi kili persi ( circa una ventina). 
Svantaggio se non ti piace la verdura ï¿œ un guaio :-) Puï¿œ essere 
pericoloso ( devi avere l'approvazione del medico) specialmente se non 
bevi a sufficienza. Io preferisco questo secondo approccio ma siamo 
tutti diversi. Passati i venti chili scendo ad un regime da 1800 kcal al 
gg con carboidrati per almeno una 20ina di giorni poi mi faccio un ciclo 
  Sistema Melchionda : Una settimana a 600 kcal a gg una ad 800 una 
a1200 una a1500 e poi altri 20 gg a 1800. Poi sistema Messegue, il mio 
preferito : Sei gg a 1800 kcal 1 gg solo pesce e verdure senza sale olio 
carboidrati etc. etc. I quel giorno vai giï¿œ un kilo un kilo e mezzo 
secco e se sei bravo durante il resto della settimana ne recuperi solo 
500g. Con questo sistema conto di arrivare a marzo con 30 kili in meno 
rispetto a quando ho iniziato la dieta. Ma magari vado meglio perchï¿œ il 
movimento mi sta prendendo da matti. Libera endorfine!

 movimento mi sta prendendo da matti. Libera endorfine!
Ecco bravo, senza spaccarti le articolazioni fai del movimento, ma 
mangia meglio di come sopra perche' mi pare poco salutare :-D
ciao
L.