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Titolo: [GNAM] oggi ho fatto la... la...

Nutella ? non direi proprio.
Novi ? nemmeno...
da qualche anno ormai in casa mia, la "mamma", che da quando eravamo 
piccoli è sempre stata una convinta "anti-nutella" (facendo quindi 
crescere me e mio fratello con gravi turbe di tipo morettiano), 
sostituisce la nutella con la seguente composizione:
- una lattina di latte condensato zuccherato (da 400g)
- un pacchetto di cacao amaro (70g)
si mescola il tutto intimamente e...voilà! Crema Rapida assai 
cioccolatosa, atta allo spalmo su pane, fette biscottate e 
qualunque cosa (o chiunque) riteniate atto all'esserne spalmato.
Oggi mi avvio alla semplice preparazione, perfetta per l'attimo di 
sconforto in un pomeriggio piovoso: 
verso in un barattolo il latte condensato e inizio a caricarlo con 
il cacao, verso la fine... l'illuminazione !!!
rimedio un sacchetto da 100g di nocciole tostate, le macino 
finemente nel robot, ottenendo una granella fine ed untuosa (il 
calore aiuta la fuoriuscita dei grassi della nocciola), che passo 
nel mortaio di ceramica.
lavoro la massa nel mortaio, fino a quando la granulosità delle 
nocciole non è _quasi_ del tutto sparita un po'perché il 
granellino di nocciola non ci sta male, un po' perché i numerosi 
astanti (famiglia + fidanzata) erano già tutti li' con fettina di 
pane e bavetta all'angolo della bocca...
le nocciole, lavorate a lungo nel mortaio, danno una "palla da 
tennis" di pasta profumatissima, color... nocciola (c'era bisogno 
di dirlo?), della consistenza del burro morbido, che raccolgo e 
unisco alla crema al cioccolato, mescolando il tutto con una 
spatola lunga.
per ridurre a più miti consigli l'eccessiva durezza della crema, 
basta eventualmente un cucchiaino di olio di arachide (insapore), 
che emulsiona il tutto.
a questo punto, si chiude il barattolo, e si conserva... non si 
conserva. :)
QQG

 
dimenticavo due cose:
la prima: se la fate con un cacao proveniente da mercato equo e solidale e 
con un latte condensato NON di marca Nes***, forse la crema non verrà più 
buona, ma voi si' ^__^
la seconda: chi ha un nome di battesimo per la "cosa" ?
QQG

quiqueg ha scritto:

Nu-tie'-lla.
Ciao,
 All

 ha scritto nel messaggio
news:3CC1E994...@tin.it...


 conserva. :)
Non c'è nemmeno il burro... questa te la copio sicuro!!
ciao :)
        Stefi

la seconda: chi ha un nome di battesimo per la "cosa" ?
Gnu-Tie-lla :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
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QQG
JoE

 ma qui a Bologna di latte condensato trovo solo il Nestle'
Ammetto che il latte condenzato è l'unico prodotto della Nestlè 
che consiumo sia pure in maniera occasionale. Non esiste forma 
di assunzione del latte condensato che possa battere la suzione 
del tubetto.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 del tubetto.
assolutamente goduriosissimo, quando eravamo piccoli nel frigo c'erano
sempre tre tubetti, uno per me, uno per mio fratello, e uno per la mamma
;-) ... su cui ciascuno scriveva il proprio nome, che nascondeva, di cui
cercava di controllare il livello per verificare eventuali furti...
ciao:)
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"


non e' che sei mia sorella con uno strano nick, vero?
poi ho smesso. te l'avevo mai detto?
-- 
ciao
massimo

 ?
ti posso dire che quello che usiamo qui è in una lattina da 400 g con 
etichetta di carta bianca rossa e blu assolutamente non fotogenica, mi pare 
che la marca sia JB o SB o qualcosa di simile. Ora farò delle ricerche. La 
trovo all'Esselunga.
QQG

 Non sarebbe meglio cioccolata fondente?
certo, ma questa è la ricetta "Quick and Dirty" :))
QQG