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Titolo: I bocconotti

Ricetta trovata su un sito di cucina abruzzese, se non sbaglio
qualcuno l'aveva richiesta.
I bocconotti
Per l’impasto: farina kg 1, zucchero gr 400, olio extravergine di
oliva g 300, uova n. 5, cremore g 16, bicarbonato g 8.
Composta di ripieno: marmellata mista (amarene, ciliege, uva, pesche
ecc.) kg. 0, 300 cioccolato fondente o polvere di cacao a piacere,
mandorle tostate e triturate a piacere, un bicchierino di anisetta.
Una confezione di contenitori di carta per bocconotti o pasticceria in
genere.
Amalgamare tutti gli ingredienti del ripieno in una terrina.
Impastare la farina, lo zucchero, l’olio extravergine, le uova, il
cremore e il bicarbonato, fino ad ottenere una massa elastica ed
omogenea. Ungere i contenitori con un pezzetto di burro o con un filo
d’olio. 
In ognuno porre un pezzetto di impasto steso a sfoglia, una
cucchiaiata di farcitura. Ripiegare la pasta a mo’ di fagottino e
cuocere a forno moderato per mezzora.
Ciao Nadia
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Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http:
http://digilander.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

 oliva g 300, uova n. 5, cremore g 16, bicarbonato g 8.
Grazie mille!
Questa ricetta l'avevo trovata anche io, ma mi sembrava strano il miscuglio
di marmellata e cioccolata (io non sono proprio un esperto di dolci...).
Comunque la provero'.
A proposito, qualcuno sa cosa sia il "cremore"?
Ciao
Giovanni
--
g_albertone@NOSPAM_MA_SENZA_NOSPAM.hotmail.com

cuocere a forno moderato per mezzora.
idem.... quelli di Chieti non sono fagottini chiusi ..... ma  sono una
specie di  scodelletta di pasta col ripieno aperto (tipo meringa pero'
con mandorle e cioccolato......
Son Ligure di  nascita, ma con genitori abbruzzesi,,,,:-)))
baciciao

 con mandorle e cioccolato......
Ugly (se sapessi il tuo nome ti chiamerei in maniera piu' decente...:-)
quelli che mangiavo anni fa a Castelfrentano erano chiusi. Rotondi e chiusi,
come delle crostatine un po' alte col coperchio
Purtroppo all'epoca non mangiavo, inghiottivo, e quindi il ricordo del
sapore si e' perduto in breve tempo (che erano buonissimi pero' lo ricordo
ancora :-).
Non saprei dire cosa ci fosse nel ripieno, a parte la cioccolata
evidentemente. Su quella siamo tutti d'accordo.
Ciao
Giovanni
--
g_albertone@NOSPAM_MA_SENZA_NOSPAM.hotmail.com

evidentemente. Su quella siamo tutti d'accordo.
allora propabilmente erano i cosidetti "cillipieni" ...traduzione
"uccelli ripieni" che in alcune zone dell'abbruzzo chiamano anche
bocconotti.....
il ripieno e' Marmellata esclusivamente d'uva con mandorle cioccolato
... alcuni negli ultimi anni miscgiamo anche con marmellata di
amarene...
l'impasto so che puo' essere di due tipi ...uno diciamo classico con
uova...zucchero..farina... il secondo che io preferisco invece e'
fatto con una pasta  diciamio tipo pasta foglia ...con farina acqua ed
olio
in ogni modo se son questi .... al piu' presto ti mando la ricetta
..... la forma e' tondeggiante  ...tanto per intenderci e' una specie
di grosso tortellino.....e sopra normalmente son cospasi di
zucchero..... ma non necessariamente...
bacioniciao
P.S. ...se son loro pero' ti tocchera' fare la marmellata d'uva che in
commercio non si trova......:-))))

 commercio non si trova......:-))))
Ciao Ugly!
In vacanza a Casalbordino (CH) mi sono sparata quantita' industriali di
bocconotti fatti in casa. Ricordo che alla mia domanda su cosa vi fosse
nel ripieno mi fu risposto: "mosto cotto". Non credo che sia la stessa
cosa della marmellata d'uva, ma forse qualcuno puo' illuminarci a
riguardo...
Anna MCM

Anna MCM
penso di si che sia la stessa cosa..........
la marmellata d'uva  non e' altro che uva cotta!!!! senza aggiungere
zucchero ...solo ed esclusivamente uva.......
poi ci son varianti ..ovvero  alcuni passano tutto buccia e polpa
..io personalmente la preferisco .....con le bucce intere........e
per farla occorre piu' tempo.......
per usarla come "ripieno" .... alcuno la "aggiustano" con pezzetti di
cioccolato e mandorle...... altri no...........
........quindi "mosto" cotto ...... o marmellata d'uva ....... io
preferisco chiamarla cosi'.......
baciciao
P.S. Casalbordino ...a pochi kilometri ...dal ..mio paese di
orgine.......

 orgine.......
Persona fortunata! :-)))
Anna MCM