mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lia mia salute

Finalmente ho risolto i problemi di salute mentale: è tutto dovuto a una malattia che si chiama 'afasia', un disturbo di linguaggio che altera la capacità di comprensensione, e/o espressione delle le parole.
Causa: infarto cebreale, emorrcerebrale, oppure un un tumore cerebrale, un espansive del cervell o trauma cranico a causa di uno sciocco cranico. 
 
Ciò spiega ilmio comportamento quando cerco di espremerime e non ci riesco.
 
Vorrei frequentarvi di nuovo, ma abbiate pazienza.!
 
 
Diana Carroll
 


Tranquilla, con  te la pazienza è illimitata.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Diana Carroll
 
piccoli passi . . . tutti nella stesa direzione :*
 
 
felicepago
 
un abbraccio
.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Gyoza

Per 10 Gyoza
2 tazze di farina bianca
1 cucchiaino di sale fino ( anche senza rima )
4 cucchiai di olio di sesamo
1/2 tazza di acqua bollente
2 cipolle tritate
1 carota tagliata julienne
3 cucchiai di seitan freddo a tocchi
Mescolare la farina con il sale e due cucchiai di olio, sfregatela tra i
palmi delle mani, bagnatela con l'acqua bollente e lavoratela con una
forchetta.
Quando l'impasto sarą freddo, impastatelo una decina di minuti fino a
renderlo liscio ed elastico, poi dividetelo in dieci parti, spianatelo e
formate dei dischi di 8 cm. di diametro.
Riscaldate in un tegame 2 cucchiai di olio e rosolatevi le cipolle, la
carota e il seitan.
Mescolate.
Nel centro dei dischi di pasta mettete 2 cucchiai della miscela, sollevate i
lembi del disco e formate una mezzaluna. Praticate alcuni fori sui lati per
il vapore.
Fate dorare il tutto in padella, senza usare il coperchio.
Varianti del Lecter:
Cuocere i Gyoza in acqua bollente levandoli non appena vengono a galla.
Cordialmente.


CUT
Ciao....scusami la profonda ignoranza ma cos'č il seitan???
Grazie in anticipo per la risposta..
Baci
Loredana


Cordialmente.

 Si trova nei negozi di macrobiotica o negli ipermercati ben forniti.
Madonna! Solo a sentir parlare di soia mi viene l'orticaria,
figuriamoci la soia pasticciata come surrogato della carne!
bstucc
-- 
Posted from 
eta.dmz-eu.st.com
 [164.129.1.38] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 
e io che credevo che "seitan" fosse il sedano in qualche
dialetto..:-)..(..e forse era meglio..)
ciao
        Stefy


Non e' cosi' cattiva.... le bistecchine di soia, reidratate a dovere e
poi insaporite alla pizzaiola sono buonissime !
Ve lo dice la Cucù che di soia, pero' non ne puo' mangiare più ;)

-- 
Io non mangio piu' vitello....
Cuců

 Io non mangio piu' vitello...
Mangia cavallo!
Alice
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/

Alice
mumble !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cuců

Mangia cavallo!
che l'erba cresce :)
JoE
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema catalana

Salve a tutti ragazii!
Sono proprio contenta di trovare numerosi amanti della buona tavola in
questo newsgroup e vi volevo ringraziare perche' mi date sempre una mano e
questo non e' poca cosa !!!!GRAZIE!
Oggi mi trovo alle prese con la crema catalana che piace tanto alla mia
mamma ,non abbiamo mai provato a farla in casa lei dice che quella che ha
assaggiato al ristorante sembrava una crema pasticcera ma con della panna ed
era deliziosa che mi dite?Ci riusciro' ?Qualcuno ha la ricetta/e?
A presto e grazie



c'e' in archivio la ricetta di stramba badiale... la migliore in
assoluto (url in firma, per l'archivio) comunque tua madre deve
determinare se vuole crema ctalana o creme brulee... faccia simile ma
diverse fra loro, nella brulee la panna mi pare ci sia, nella catalana
assolutamente no.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 assolutamente no.
fosse solo quello ... temo che sotto il nome di crema catalana venga
propinato di tutto :-)
fresca fresca di sabato " buona... ma diversa da  quella che avevo mangiata,
quella era una crema con dei biscottini dentro e sopra una salsina di frutti
di bosco..." sigh!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

di bosco..." sigh!
noooooooooooooooo e tu cosa hai risposto ???


 noooooooooooooooo e tu cosa hai risposto ???
"basta che non lo sappiano i catalani" :-))   la cosa carina è che quasi
quasi sembrava che a dargli una roba strana fossi stata IO :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mozzarella di bufala

cari webgustai
provate la nostra mozzarella di vera bufala.
in vendita su 
www.amuzzarella.it
ciao
--
Barbieri Massimiliano

 ciao
Quella affumicata è ancora più buona! ^__^
--
Girasole
*****************************
Tutto quello che dico lo penso,
ma non tutto quello che penso lo dico!
(Girasole)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sempre curiosità sui coltelli...

Sono anni che sono, e vivo, in cucina...
Ho un po la mania dei coltelli, ne ho circa 40, dai normali ai
titanio-molibdeno...
E tralascio quelli a serramanico... l'ultimo acquisto sardo... capito mi
avete!!! ;-))
Non ho mai avuta la voglia e la curiositą di averne uno in ceramica... e
dire che ora sono anche abbastanza accessibili, come prezzo, rispetto ad
alcuni anni fą...
Mi sa che entro quest'anno uno me lo compro... poi vi faccio sapere...
RoDante

 RoDante
     Come il cacio sui maccheroni,quindi non OT
     Ho possibilita'di acquistare i coltelli in ceramica a questi prezzi
 
 
www.ceramic-Knives.com
 
     E'il caso o trovo di meglio rientrando? sono in viaggio.grazie felix
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

      E'il caso o trovo di meglio rientrando? sono in viaggio.grazie felix
Visto che oltre che appassionato di cucina e di fai da te, sono anche
appassionato di coltelli...
ti mando qualche link così puoi confrontare i vari prezzi, che a prima vista
sono molto simili ai prezzi che ho visto io per le varie coltellerie qui a
Roma.
http://www.preziosocoltellerie.com/kyocera1.htm
http://195.72.201.74/cgi-bin/collini.storefront
 in questo sito cerca clicca
sull'immagine dei coltelli con il ceppo di legno, poi cerca i coltelli
ceramica/titanio.
A mio avviso i coltelli in ceramica sono fantastici, un mio amico che ne ha
uno ci fa tutto, l'unico difetto è che sono estremamente delicati, quindi se
si vogliono tenere per lungo tempo bisogna fare MOOOOOOOOOOOOOLTA attenzione
a come si usano. Io, infatti, a causa di moglie distratta, credo che dovrò
orientarmi verso quelli in titanio che hanno un resistenza e una durata del
filo simile a quelli in ceramica. Ma prima voglio provare a costruirne
qualcuna da me, appena trovo il tempo.
Ciao
Marco

      E'il caso o trovo di meglio rientrando? sono in viaggio.grazie felix
no,di meglio come prezzi non trovi, sui ceramici... se sei in zona
approfittane pure...
ciao...
RoDante

 RoDante
      Sei stato sollecito e gentile grazie! ciaofelix


 tuoi pazienti
ROTFL !!!
...è zicuro ? (cit."Il Maratoneta")
Gillo # 1 / Da Bolognala Grassa
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Marco
 
    Grazie Marco faro'gli euroconteggi per fortuna=+/-US$
    poi mi spiegherai come pensi di autocostruirli,che io
    sappia i jap usano tecnologie sofisticate! ciaofelix


       tuoi pazienti!ciaofelix
Ecco.... adesso che mi ci fai pensare..... nonsarebbe una cattiva idea...
Lo limo, lo meto da parte... e quando ce ne ho un bel po'... ci faccio un
bel coltellone...
Grazie per l'idea.... :-)))
Marco

 Marco
      Pfui! per un po'ho temuto che volevi partire,dallo smalto dei
      tuoi pazienti!ciaofelix
-- 


     sappia i jap usano tecnologie sofisticate! ciaofelix


Marco wrote:

     Augurati che i Tuoi clienti non leggano questo tuo post.


      Augurati che i Tuoi clienti non leggano questo tuo post.
Beh, tanto se hanno un carie un po' del dente lo devo limaare per forza
Ciao
Marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sartorelli

ho un sacchetto di sartorelli sulla scrvania, ho meglio avevo visto che li
ho praticamente finiti!!
qualcuno consce questi deliziosi biscotti???
vengono dalla montagna (Dolomiti), sono molto sottili e sono fatti con le
madorle.



questi?
http://www.isartorelli.it/
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 ha scritto nel messaggio
news:v3rqvvo5bdh4gtqia...@4ax.com...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Promozioni al super

Mi faccio sempre tentare dai prodotti che spesso i super elargiscono delle 
varie regioni d'Italia, per me è un modo di assaggiare "cibi" mai usati, 
come per esempio per la promozione della Puglia.
Ho preso del purè di fave e un condimento alle cime di rapa, c'è qualcuno 
che  mi sa dire se e come si usano in Puglia?
Grazie e ciao
Gio

"Giovanna" <giov...@SPAMinfinito.it> ha scritto nel messaggio 
news:sNRQg.118939$zy5.1...@twister1.libero.it...

il purè di fave l'ho preso anch'io, perchè l'avevo mangiato a Lecce ed era 
buonissimo. avevo anche provato a rifarlo, ma era venuto una schifezza.
questo non è male.  io lo sto mangiando semplicemente com'è, ad accompagnare 
la verdura cotta tipo coste, erbette, cicoria, ecc.
il condimento alle cime di rapa, non saprei, ma credo tu ci possa 
semplicemente condire le orecchiette o altra pasta.

 semplicemente condire le orecchiette o altra pasta.
Ma se io compro le fave inscatolate, nella lattina, per intenderci, poi
come le mangio?
Al naturale con un filo d'extravergine?
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
"Ho sceso milioni di scale dandoti il braccio
Non già perché con quattr'occhi forse si vede di più.
Con te le ho scese perché sapevo che di noi due
Le sole vere pupille, sebbene tanto offuscate,
erano le tue."

 semplicemente condire le orecchiette o altra pasta.
Fatto, molto buono anche spalmato su del pane tostato per le tartine.
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GELATINA SUPER ...ULTRA....MEGA....FIASCO

OK...peggio di cosě non potevo fare.
Mi sono cimentata con i fogli di colla di pesce, la frutta sciroppata e il
pandispagna e forse non ci crederete, sono riuscita a creare una poltiglia
assolutamente indecente. A parte il fatto che l'aspetto dell'alieno (se
filmato poteva ben rappresentare qualcosa del genere in qualche fotogramma
cinematografico), il presunto dessert che ho tirato fuori dal frigo era
veramente squallido, la gelatina non era per niente trasparente e la frutta
all'interno nonostante l'avessi disposta con molta cura non invitava per
niente.
Come se non bastasse il sapore (abbiamo osato fino in fondo)....ma quale
sapore?
Sto esagerando a definirlo tale, credetemi non sapeva di nulla. Credo sia
giusto ammettere pubblicamente un proprio fiasco (ed il mio č stato proprio
da primato) e non stare sempre lě a dire quanto sono stata brava a fare
questo o quell'altro ancora.
A questo punto le possibili opzioni sono:
a) abbandonare l'dea?
b) bidonare nuovamente i commensali ritentando l'avventura?
c) comprare un superbo vassoio di dolci in pasticceria e affogare la
disperazione in un mare di dolcezze VERE.
Accetto qualunque consiglio, ciao a tutti.
Lichio

 a) abbandonare l'dea?
io riproverei..
Vediamo un pň  io proverei a fare cosě:
Pan di spagna inumidito con una bagna di liquore e sciroppo, strato di crema
pasticcera e frutta ...
a questo punto bottarella di freezer per evitare inzuppamenti di gelatina
nel pan di spagna, indi gelatina (tiepida) aromatizzata sempre con liquore e
succo di arance , cacciare in frigo e riassaggiare...
Accetto insulti in caso anche codesto esperimento fallisse :-))
Ciao,Bruna
icq 48577068

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC]- Staginoatura parte 2

La mia forma di formaggio sta stagionando in un ambiente freddo e un po'
umido. Ma, ahimč questo locale sta ddiventando 'caldo'. Che faccio?
Sposto la forma in frigo, lnella parte bassa? E se lo metto in frigo devo
rivestirlo di carta stagnola o fare altre cose?
Grazie
GPZ

Grazie.
Sempre molto gentile.
GPZ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un aiutino

a settembre,esattamente il 1 settembre,pandora ha postato la ricetta della 
torta  di amaretti.
Il miocomputer mi dice che il messaggio non e' piu' disponibile.
Qualcuno di voi ha per caso stampato la ricetta?
Se si, potete inviarmela al ng?
vi ringrazio.
ciao
Tonia 


Ciao credo possa essere questa!
TORTA DI AMARETTI
Ingr. 800 gr mele sbucciate e tagliate a fettine di 5 mm di spessore;
400 gr. di amaretti;
150 gr. di zucchero
120 gr. di cioccolato fondente;
3 uova;
2 cucchiai pangrattato;
1 cucchiaio di cacao in polvere amaro;
1 cucchiaino di cannella in polvere;
5 cucchiai di Rum
--------------------------------------
Tagliate le mele a fettine (senza buccia) e fatele cuocere, insieme allo
zucchero e ad un cucchiaio di acqua, in una casseruola coperta a fuoco
bassissimo. Ci vorrà circa un quarto d'ora - 20 minuti per ottenere un purè
di mele.
Lasciatelo raffreddare un poco, poi raccogliete il purè in una terrina (se
necessario frullatelo ulteriormente) e aggiungetevi: gli amaretti
sbriciolati nel mixer; il cioccolato fondete triturato anch'esso nel mixer;
il pangrattato; le uova e il cacao.
Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio, poi aggiungete la cannella in
polvere e il rum. Mescolate ancora con il cucchiaio (basterà un secondo
perchè l'impasto è molto soffice).
Infine imburrate e infarinate una tortiera media e versatevi il composto.
Infornate a 140C (forno ventilato) per 2 ore.
Nota 1: questo dolce è privo di lievito e farina. Viene buonissimo!
Nota 2. il dolce che avete visto nella foto è stato fatto con metà delle
dosi indicate (ho utilizzato solo un uovo); per la guarnizione ho usato
granella di nocciole e latte condensato per avere la forma del sole: infatti
sembra (con un pò di fantasia) un girasole. Invece della tortiera ho
utilizzato un piccolo stampo da budino.
Calcolate che il dolce non cresce, quindi la dose che mettete nello stampo è
quella a crudo che poi vedrete quando il dolce è cotto.
Bacio
Cai

 :

Se vai su IDAG la trovi che si fa ripassare dai suoi gatti. 

 Se vai su IDAG la trovi che si fa ripassare dai suoi gatti.
peccato non sia la stessa persona...
PLONK!
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 PLONK!
Burp! 

 5 cucchiai di Rum
Si,si,e' lei.
Ti ringrazio tanto:))))))!!!!!!
Buon serata
Tonia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Pizza al tegamino!

 Saluti!
-- 
*eh* ? (cit)


ti sbagli
(ed e' buonisssssssssssima) 

Ely tira fuori la ricetta ! 

 Ely tira fuori la ricetta !
"e"  minuscola. prima che s'incazzi.
cmq quoto.
-- 
*eh* ? (cit)


la ricetta e' presto detta...uguale alla pizza al forno a legna, solo  con 
un po' piu' di lievito ed olio nella teglia 

 un po' piu' di lievito ed olio nella teglia
Lievito nella teglia?!?!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Lievito nella teglia?!?!
certo, devi usare una teglia farcita, se no non viene.
-- 
[mat666] utente linux: #409566 - utente micromolle: LOL
[hell] macchina linux: #316069 - macchina micromolle: ROTFL


no
nell'impasto un po' piu' di leievito ed olio nella teglia !!!

non ho ben capito questa ricetta potete essere più precisi mi
piacerebbe fare una pizza paticolare....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo alla texana

Sono stato pochi giorni fa in un ristorante francese e ho mangiato il
loro pollo alla texana, era delizioso era un mezzo pollo bello
arrostito ma con la carne tenerissima e soprattutto gustosa, alla mia
richiesta di come era stato preparato la risposta e' stata che il
segreto era nella marinatura poi la cottura era in forno sul
girarrosto, qualcuno conosce una ricetta simile, il pollo arrosto che
faccio ha sempre una carne stopposa e poco gustosa.
Grazie, Pino.

 ha scritto nel messaggio 
news:1188314538....@57g2000hsv.googlegroups.com...

Sono stato pochi giorni fa in un ristorante texano e ho mangiato il
loro pollo alla francese, era delizioso.......
;O))) 

 ;O))) 
La stessa cosa è saltata all'occhio pureamme... :_P 

Si vede che siete appena ritornati dalle vacanze e non avete ancora
visto la cartella delle tasse ;)))))


Che si tratti di salsa barbecue? Senza una descrizione più dettagliata
è impossibile aiutarti!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 faccio ha sempre una carne stopposa e poco gustosa.
Non sono proprio una specialista, sopratutto non vado pazza per la carne, ma
proprio poco tempo fa su gambero rosso (una trasmissione USA: Barbecue
University), hanno fatto vedere che spennellavano un pollo con una specie di
salsa cajun: un sacco di burro sciolto, un poco di brodo e una polvere di
spezie cajun (dava per scontato che fosse facile trovarla).
Quindi come indicazione di ricetta non sono di troppo aiuto, ma la cosa
interessante č stata che con un'apposita siringa iniettava nella carne del
pollo questa salsina dicendo che questa operazione rendeva la carne molto
gustosa e morbida. Magari č per questo motivo che quella che hai mangiato
era morbidissia. Oh prendete tutto con beneficio di inventario. :-)
Bye Bye
Simonetta

 Simonetta
Potrebbe essere, ma il cameriere parlava di una marinatura ed il pollo
era cotto su girarrosto in forno, io nei miei tentativi di pollo
arrosto ottengo una buona cottura ma la carne resta stopposa e senza
sapore, li invece la carne era morbida e gustosissima, l'iniezione di
salsa mi fa rabbrividire (sa di ospedale ;)).
Pino

 La stessa cosa è saltata all'occhio pureamme... :_P 
Infatti pensavo alle crepes suzettes come le fanno a Houston! :-)
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


giusto, una cosa...lunare!! 

 gustosa e morbida. Magari è per questo motivo che quella che hai mangiato


 Se qualcuno potesse fare la traduzione e publicarla in questa lettera?
C'è poco da tradurre, consigliano semplicemente di far marinare il
pollo in una salamoia fatta con 1 gallone d'acqua (3,7 lt) ed una
tazza di sale kosher (180gr) per 8 ore, mettendo tutto in un
sacchetto.
Il pollo va poi cotto a fuoco indiretto per 2 ore e mezzo o 3 ore, si
può eventualmente bagnare ogni tanto il pollo con vino o birra.
--
D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: essicare i pomodori

ciao a tutti, quest'anno vorrei provare ad essicare i pomodori  per poi 
metterli sott'olio, mi date qualche consiglio?
i datterini possono andare bene?
grazie a tutti e ciao

 assolutamente no! Ho visto cose che voi umani....no questo ï¿œ blade runner! A 
concordo.  va tenuto presente che, di riffa o di raffa, si parla di un 
prodotto che e' al 90% e piu' acqua.  I datterini sono quindi assolutamente 
inadatti
Saranno dei sanmarzano di generose dimensioni che, una volta essiccati, 
diventeranno all'incirca grandi ccme datterini :)
Paolo

 Paolo
ok...ho capito che anche per quest'anno devo lasciar perdere, l'hanno 
prossimo mettero' nell'orto qualche pianta di sanmarzano e poi vedremo.
comunque se mi dite il procedimento vi ringrazio...
grazie e ciao 

 
il procedimento per essiccare dici?
non mi sembra complicato:
gratella dove posare i pomodori
esporre pomodori al sole
rientrare i pomodori la sera
esporre i pomodori al sole giorno dopo
rientrare pomodori la sera dopo
[LOOP]
[ENDIF]  pomodori rattrappiti e asciuttini
Se non vado errato, alcune varianti per accelerare la perdita di acqua 
prevedono anche manciata di sale.
Poi li si dispone in vasi, con vari metodi e/o aggiunte (sfumata lieve di 
peperoncino, foglie di basilico da orto, ecc.) a seconda delel 
tradizioni/gusti/impieghi
Insomma, l'idea e' che la luce e il calore del giorno fanno il lavoro, e di 
notte le gratelle non devono cmq stare fuori, perche' riprenderebbero umidita'.
Attendiamo cmq lumi e precisazioni dai ns. amici siciliani, e da chiunque 
pratichi con piu' regolarita' la onesta pratica dell'essiccazione
Paolo

 rientrare pomodori la sera dopo
Quotidianamente è bene "stendere" con le dita i pomodori, che si
saranno arrotolati ai lati per effetto del sole. E anche girarli di
lato.

 rientrare pomodori la sera dopo
Quotidianamente � bene "stendere" con le dita i pomodori, che si
saranno arrotolati ai lati per effetto del sole. E anche girarli di
lato.
grazie!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CI STRINGIAMO ATTORNO A TE, CARO TOM.

Una volta tanto non ho timore di  peccare di OT :-)
Caro Antonio,
quando oggi ci siamo sentiti al telefono mi ha molto colpito la tua voce. 
Essa era spenta  e monocorde, appiattita  dal peso del dolore. La sento
ancora  quella voce; mi ha accompagnato per tutto il viaggio di ritorno. 
Sono addolorato per te, per voi. 
Spero mi scuserai se posto queste mie parole sul nostro ng, ma non e' forse
la nostra cucina, il nostro luogo  d' incontro?  E allora se lo e', e LO
E', lo e' anche nei momenti no, nei momenti di dolore quando ogni cosa pare
avere perso i suoi colori.  Cosi' anche gli amici non esistono solo quando
e' il momento di ridere e scherzare; ci sono, ci siamo anche  e a maggior
ragione in QUESTI momenti. 
Ecco perche', poiche' io so, mi sono permesso di parlare  a nome anche
degli altri, sicuro che tutti loro  gia' sono qui, assieme a me, vicino a
te, a voi in questo momento di grande pena. 
Inutile aggiungere altro. Solo alcuni versi, gia' purtroppo  postati in
analoga, triste circostanza  , assieme alla speranza possa ogni cosa
risolversi per il meglio.
Sono versi di una straordinaria persona, straordinaria poetessa americana
che io conobbi secoli fa.. 
Sono versi scritti per un bambino fuggito troppo presto.
 
A presto, con un abbraccio
Alberto
Ascensione
E se me ne andro'
mentre tu sei ancora qui...
sappi che  io continuo a vivere,
vibrando con diversa intensita',
dietro un sottile velo che il tuo  sguardo
non puo' attraversare.
Tu  non mi vedrai:
devi quindi aver fede.
Io attendero' il momento in cui di nuovo
potremo librarci insieme in volo,
entrambi sapendo che l' altro e' li' accanto.
E quando avrai  bisogno di me,
sussurra appena il mio nome nel tuo cuore,
... e saro' li'.
 

Alberto Angelici wrote:
...cose che sottoscrivo in pieno. Come chiunque ci e' gia' passato.
Abbracci.
Serena

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olive in salamoia

Un mese e mezzo fa mi avete suggerito come trattare le olive verdi e come
conservarle in salamoia. Dopo averle lasciate in acqua per trenta giorni
cambiando l'acqua ogni giorno, quanto tempo devono rimanere in salamoia
prima di poterle mangiare?
Grazie
Giovanni Battista Bartalotta

 prima di poterle mangiare?
Io uso il metodo della soda, ma dopo che sono in salamoia penso il
discorso sia uguale... La salamoia serve a conservarle, quindi credo che
tu possa usarle quando ti pare.
ciao
        Stefi

Un mese e mezzo fa mi avete suggerito come trattare le olive verdi e come
conservarle in salamoia. Dopo averle lasciate in acqua per trenta giorni
cambiando l'acqua ogni giorno, quanto tempo devono rimanere in salamoia
prima di poterle mangiare?
Grazie
Giovanni Battista Bartalotta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ore 19,00 tutti a casaaaa


tua?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 -- 
 magari!!
è che fino alle 18,59 l'NG brillava di interventi e poi il buio!! ;o)
e, chiudono gli uffici......... 

 e, chiudono gli uffici.........
è che io comincio a lavorare e.... 

 è che io comincio a lavorare e....
e, io sto uscendo.... 

 ha scritto:

Come buio! Quale buio! Qui c'e' gente attiva e laboriosa.
ora et labora; ora et labora; e noi questo facciamo!
-- 
Gianmaria FdS
"...e tutti gli amici che vengono a cena,  
dicono che e' buoniSSSSSimo" (cit.)

hei tu, controlla la posta nei prossimi 15gg..................... 

hei tu, controlla la posta nei prossimi 15gg..................... 
E controllala pure tu! :-)


Ovvio...a chiusura uffici il 90% dei ng potrebbe chiudere :-))
Visto che sto lavorando molto ti chiedo un consiglio OT...hai qualche 
alberghetto/ pensioncina/ b&b/ agriturismo molto economico in zona San Remo 
Diano Marina da consigliarmi? Devo trovare 2 camere per le notti del 23 e 24 
agosto...
Fra l'altro č molto probabile (per me sarebbe sicuro, ma devo sentire gli 
altri) che il 23 agosto si passi a cena da te...accetti una pre-prenotazione 
(tutto da confermare piů avanti ovviamente) per 4 a nome Ranablu?
Silvia 

 Ranablu?
si
(ranablu č la rana dalla bocca larga?) 

> Diano Marina da consigliarmi?
GH Majestic 

> GH Majestic
Non so perchč ma il nome mi fa pensare a qualcosa di popo poco 
economico...direi anche quasi caro :-))
Silvia 

 (ranablu è la rana dalla bocca larga?)
Aspetta di vedere quanto mangio e poi decidi tu se la bocca è larga 
abbastanza :-))
Silvia

>
www.bed-and-breakfast.it
  Ci sono nella sezione Liguria anche i luoghi che 
ti interessano.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Nuova

provata ieri...č venuta buonissima...non credevo!
faccio soffriggere un pņ di carne trita con olio e un pņ di cipolla
(molto poca) tagliata finissima. Poi quando la carne č abbastanza
colorita la spruzzo con un pņ di pomodoro e lascio cuocere ancora per 5
minuti circa, poi ci verso della panna fresca spengendo il fuoco e
scolandoci immediatamente la pasta sopra e facendola condire....servita
subito č eccezionale!
-- 
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 subito č eccezionale!
  manca la rucola sminuzzata fresca
Paolo

prendo nota, con piacere.


 manca la rucola sminuzzata fresca
E uno spruzzo di limoncello.
Alice / sigh!
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riaggiustato

Finalmente funziona.
Vi risaluto. un forte abbraccio
giorgio

Giorgio Jacomerlla wrote:

Sssh, non dirlo troppo forte in giro.
Lo sai che Genn. e' sempre in agguato :-))))
   -- raimondo
rai...@tin.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info su teiera in ghisa

Ciao a tutti, spero di non essere OT!
Sto per acquistare una teiera in ghisa per utilizzarla spesso, volevo 
alcune delucidazioni: la si usa come una normale teiera? Nel senso, si 
mette l'acqua e si fa bollire sui fornelli? Oppure si fa surriscaldare 
da sola, e l'acqua va messa dopo?
Inoltre, visto che ha un certo costo, ci sono delle precauzioni 
particolari per l'utilizzo?
Grazie!
   Fodox

 alcune delucidazioni: la si usa come una normale teiera?
Non so se ti riferisci a quelle giapponesi (o cinesi), non so se altri paesi
le usano, comunque in origine quelli erano solo dei bollitori, ora alcuni ci
hanno messo il colino...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com

 
forse mi sono espresso male... cinese, giapponese, francese, il 
materiale e l'uso rimane lo stesso. Mi hanno detto (e immagino il 
motivo) che non vanno usate al microonde, e leggendo i pochissimi post 
su google a riguardo, non ho capito se la teiera va messa sul fuoco 
vuota o con l'acqua dentro... vi sembrera' una domanda stupida, ma costa 
attorno ai 100 euro ed e' molto delicata; non vorrei giocarmela subito!
il  colino c'e' e si puo' togliere, io ho gia' gli ovetti da mettere 
direttamente in tazza in modo che ognuno si spari il suo gusto : )

 vuota o con l'acqua dentro...
Ammetto la mia ignoranza, non lo so quale sia l'uso canonico, ma immagino 
gia' l'effetto cinematografico fantastico quando versi l'acqua dentro la 
teiera vuota che si e' surriscaldata sul fuoco!!!
Un'esplosione di vapore da pronto soccorso :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ed e' molto delicata
Se dentro non è in qualche modo protetta, credo possa arrugginire...


 Se dentro non è in qualche modo protetta, credo possa arrugginire...
la ghisa arrugginisce? lo ignoravo! sara' bene asciugarla a dovere dopo 
l'utilizzo.
grazie tante, hai fatto un po' di luce!

 
...forse se mi chiudo nello sgabuzzo in mutande, posso creare l'effetto 
sauna!

 la ghisa arrugginisce?
Non lo so, ma un bollitore di una mia amica mostrava della ruggine. Chissà
se è veramente in ghisa...


 smalti o vernici trasparenti proprio per questo motivo.
Infatti le due che ho a casa in questo momento sono smaltate credo, ma
evidentemente non è sempre così. Immagino che le differenze di prezzo, anche
notevoli, che si vedono in giro per questo tipo di oggetto dipendano proprio
da questa caratteristica...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A volte ritornano

Salve di nuovo, dopo tanto tempo e un pc nuovo
Sempre dediti a bagordi e libagioni vedo :)
Un augurio pasquale e un bacio a tutti
De' 5 sensi,vedere, uldir, odorato,sono di poca proibizione,
tatto e gusto no
(Leonardo da Vinci)

Un augurio pasquale e un bacio a tutti
Pure a te.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

che fine avevi fatto !  :-)
Che gentile!!!! Lo sospettavo che un posticino dietro la lavagna me lo
lasciavi.....:)
Vodkatini 
Vodkatini


...

Be' dov'eri sparita e i piaceri proibiti sono sempre i meglio.:-99
Comunque buona Pasqua anche a te e a tutti.
Ciao Miriam

 che fine avevi fatto !  :-)
Chi fu il marrano?
Cmq anche io mi avevo pubblicamente chiesto dov'eri finita!
E quindi bentornata, ma non sparir di nuovo, eh!!
Ciau
Cri
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un altro ...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata di funghi

a me piace molto...provatela e fatemi sapere
funghi champignon puliti e lavati e tagliati a fettine molto sottili
a mano a mano che li tagliate metteteli in una zuppiera con il succo di
limone
fateli macerare un po' e aggiungete rucola mais olio e sale.
ciao


wrote:

Usa gli ovoli, poi ne riparliamo! Mettici anche del parmigiano a
scaglie e dei gherigli di noci!
-- 
Cicero®

sonsempreio  incidendo il monitor con uno stilo, disse:

Prova ad aggiungere anche una spolverata di pepe nero :)
--
Amy
E' bello avere un orso, per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico

 Usa gli ovoli, poi ne riparliamo! Mettici anche del parmigiano a scaglie e
dei gherigli di noci!
.....e niente granoturco.+ lattughina + valeriana + rughetta. Le ultime due
in modesta quantità onde non turbare l'afrore degli ovoli.
Roba da perderci i sensi !!! Una volta si chiamava Insalata Veruska. Io però
solo se la trovo al ristorante, perchè nel mio personale corredo di paure
c'è anche quella dei funghi. Perfino quelli surgelati :-D
E a proposito domando: gli ovoli hanno dei sosia velenosi? Ci si può fidare
ciecamente dei rivenditori  nei mercatini ?
grazie,
Zf
-- 
Rivoluzionari si nasce, servi si diventa

 E a proposito domando: gli ovoli hanno dei sosia velenosi?
Si, e sono velenosissimi.
L'ovolo buono è l'amanita caesarea, quello velenoso è l' amanita muscaria.
Sono di aspetto molto simili, falli assolutamente analizzare prima di
mangiarli se sono di provenienza dubbia (non coltivati, garantiti etc.).
Se poi incappi nell'amanita phalloides non c'è scampo.
Anche i porcini hanno i loro sosia velenosi (più rossicci nel colore) ma non
letali come invece sono le amanite.
In ogni modo credo che sul web puoi trovare di tutto sui funghi.
Io non ne vado matta, ma mio padre era un intenditore e stava molto, ma
molto attento.
Ciao.


non ne sono sicuro, mi risulta che la muscaria sia rossiccia e ben diversa
da grande, forse simile da giovane quando è ancora chiusa, comunque la più
velenosa e pericolosa da confondere resta la falloide, mortale...
ciao

 Si, e sono velenosissimi.
Il fatto è che questo lo so, però continuo a chiedere conferma con la
speranza che qualche incosciente mi rassicuri: eddai che se non li raccogli
tu, ma li compri puoi stare tranquilla !!!
Ci vado matta! Per gli ovoli, i porcini e le galinelle come condimento delle
tagliatelle.... slurp!


ciecamente dei rivenditori  nei mercatini ?
Fiducia ceca ce l'ho solo per Nedved ^__^. I funghi li controllo
sempre...
-- 
Ciao,
Speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale pala per pizza?

Ciao a tutti, vorrei comprare una pala per sistemare la pizza sulla mia
brava pietra refrattaria. Qualcuno sa consigliarmi un modello dal manico non
troppo lungo? Grazie in anticipo a chi mi risponderà.

troppo lungo? Grazie in anticipo a chi mi risponderà.
Ma come si fa a consigliare una pala da pizza??
Vai in una ferramenta (o simile) e comprane una.
Tieni presente che a rigore ce ne vorrebbe una per infornarle e una per
estrarle (e quest'ultima puo' essere di diametro + piccolo dell'altra)
Ciao
--
Per rispondermi via email sostituisci il risultato
dell'operazione (in lettere) dall'indirizzo

Che fai, copi i miei post? :-)
Giuro che non mi ero accorto che mezz'ora prima avevi risposto tu!!!


 
C'e' un motivo per l'H maiuscola? 
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Latte Matese

http://corrieredelmezzogiorno.corriere.it/caserta/notizie/cronaca/2014/28-ottobre-2014/estorsione-smaltimento-illecito-rifiutila-forestale-mette-gravante-domiciliari-230427054525.shtml
 
 
tra le tante nefandezze: 
 
"il reso delle bottiglie veniva nuovamente distribuito per la produzione in corso e mischiato al latte fresco». In pratica il latte invenduto e qualche volta scaduto rientrava nel ciclo di produzione."

Capoccetta ha detto questo martedì :

Nello stesso articolo da te citato:
 
"LATTE MATESE NON C’ENTRA — In mattinata, a margine dell’operazione del 
Corpo Forestale e della conferenza stampa in procura, è arrivata una 
precisazione riguardo le prime notizie diffuse dagli organi di stampa. 
«Il marchio `Matese´ è di proprietà di Newlat S.p.A da oltre trenta 
anni» ha rimarcato in una nota Angelo Mastrolia, il presidente della 
Newlat S.p.A, il quale ha sottolineato che «Giuseppe Gravante non ha 
alcuna relazione con il marchio Matese, tanto meno con la proprietà del 
marchio ovvero Newlat S.p.A»."

 "LATTE MATESE NON C'ENTRA - In mattinata, a margine dell'operazione del
 
complimenti al solito giornalettaio
prima una valangata di feci sul nome e poi, sicuro che vista l'aulica prosa 
da lui prodotta tutti arrivino alla fine dell'articolo, diamo una 
sciaquatina allo stesso nome... cosi', giusto per eh...
 
tristezza
 
L.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricetta dolce "amore"

Cerco ricetta dolce al cioccolato con sopra mandorle affettate che in un
ristorante hanno chiamato dolce amore.
E' una crema non cotta di cioccolato.
          1000 grazie
                  bede1

                   bede1
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri a Luciano Motta

Ci segui ancora, Luciano? 
Tanti Auguri!

 Tanti Auguri!
Uh, auguri anche da me...
--
Ma~

Tanti Auguri!
Che beviamo? Auguri!
Ciao.
Sergio.

 Tanti Auguri!
Grazzzie! seguo sempre il gruppo, anche se intervengo poco.
In questo momento pero' ho un po' di problemi, varicella per la figlia, il
figlio e il nipote.
Io non so se l'ho avuta e non ho nessuno a cui chiederlo, mia moglie non
l'ha avuta, per ora sembra che stia bene.
Avevo proprio bisogno di auguri, grazie ancora.
--
Ciao da Luci@noM.  (Bo)
icq 13556170

 Tanti Auguri!
Tanto AUguri!
Buona guarigione ai piccoli (mi vien sempre da dire marmocchi:),
Un brindisi a base di ... mhh adesso avrei voglia di.. ma si', champagne 
con melograno!
Sono solo le 17:40???
(in rete si puo' esagerare, no?)
:)
Ciao,
marinella


Auguri da un'altro pesce come te ( mi riferisco allo zodiaco...)  ^__^
--
Ciao dalla Benedetta
Una notte d'amore e' un libro letto in meno.
                              Honore' de Balzac

 Sergio.
Conservavo, proprio per questa occasione, un brunello di Montalcino, che non
ho mai assaggiato, ma quando sono andato a prenderla non c'era piu', ora: io
non l'ho bevuta, mia moglie e' astemia, mio figlio giura di non averla
presa...... misteri della fede.
Ma virtualmente possiamo aprirla e berla assieme, peccato che non so
descriverlo!


 Auguri da un'altro pesce come te ( mi riferisco allo zodiaco...)  ^__^
Grazie! ricambio gli auguri, anche se due giorni prima


 Buona guarigione ai piccoli (mi vien sempre da dire marmocchi:),
di marmocchi ce n'e' solo uno, il nipotino, perche' la figlia ha 35 anni e
il maschio ne ha 29
comunque figlia e nipote sono gia in via di guarigione.


descriverlo!
Consolati (consoliamoci) pensando che potrebbe essere stata una
cattiva bottiglia (e di "brunello" ne circolano di brutte bottiglie!).
Ciao.
Sergio.

 Grazie! ricambio gli auguri, anche se due giorni prima
Grazie! Comunque il dolce me lo sono fatto io anche per il mio
compleanno!!!!
Ciao
Benedetta

 compleanno!!!!
Io invece non sono ancora riuscito a festeggiarlo, e quest'anno volevo
andare fuori perche' lo scorso anno ho passato tutto il pomeriggio a
cucinare.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sostituzione Vino 2

Scusate l'apertura di un nuovo 3d con lo stesso argomento ma volevo chiarire 
alcune cose mooolto importanti.
1- il vino messo a cottura evapora e in particolar modo l'alcol, quindi 
l'alcol non rimane MAI nella pietanza: astemi o no, non cadiamo in errori 
banali.
2- L'alcol non gela se non a temperatura inferiore al grado alcolico. Ciò 
significa che per far congelare del vino con grado alcolico 13, deve essere 
sottoposto a una temperatura minima di -13 e poi e poi... Ma mi chiedo.. voi 
congelate la Coca Cola per mantenerla? Ma da quando si congela il vino?
Esistono anche bottiglie di vino da 375, si possono usare quelle per 
sfumare. Oppure ci sono anche cartoncini da 200ml di tavernello, se vi 
accontentate.
A.M. 

 A.M.
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: colorante cancerogeno

Avete notato quanto poco risalto danno i media al sequestro dei vari sughi
pronti industriali???
(Barilla, Star,Buitoni......)
Saluti
Antonio

 ha scritto nel messaggio
news:%u%db.1037$1d.3...@twister1.libero.it...


 dev'essere sfuggita al telegiornale (sempre che l'abbiano detta...)
Interessa anche a me ... sai che non ho sentito niente in merito?
Ciao
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 ha scritto nel messaggio
news:%u%db.1037$1d.3...@twister1.libero.it...

Si ne hanno parlato.....cincischiato ma la Barilla è la Barilla mica.....
E invece che usano la carragenina come addensante per la panna da cucina?
Stefano


Vari estratti da giornali....
Il peperoncino vietato, che ha portato al sequestro di diversi sughi, ha
coinvolto anche i formaggi. Tracce di Rosso Sudan 1 sono state trovate anche
nella "diavolina" un formaggio aromatizzato al peperoncino e prodotto da una
ditta di Volpiano (Torino).
Il Giornale del Piemonte del 24 settembre.
Il peperoncino cancerogeno riscontrato in alcuni sughi per pasta, hanno
coinvolto anche la Star.
Letto su ''La Stampa'' di sabato 20 settembre 2003 con un articolo che
aggiorna l'intricata inchiesta del sostituto Procuratore della Repubblica
Guariniello.
Un colorante nocivo alla salute sarebbe stato trovato nel sugo all'
arrabbiata dell'industria della pasta ''Barilla''. La denuncia e' del
sostituto procuratore della Repubblica di Torino, Raffaele Guariniello, che
ha fatto sequestrare alcune confezioni di sugo contenente il "Sudan Rosso 1"
un colorante ritenuto cancerogeno e bandito dall'Unione Europea.
Letto su alcuni giornali del 14 settembre 2003
Appunto notizie non approfondite sui giornali e nulla in televisione!!
Ciao
Antonio

http://www.lifegate.it/lg/newsgene.nsf/tutti/752e358072331a9bc1256d96005e7dd
7
E' questo? si parla di sugo con etichetta blu: in effetti, l'unico che mi
viene in mente con etichetta blu č quello Barilla. Perň mi sembra strano che
in un'azienda cosě grande e cosě controllata dal punto di vista sanitario
possano succedere cose simili.
Un abbraccio
Elisa
www.erboristeriedelladda.it

 possano succedere cose simili.
Appunto, e poi ci si domanda da dove vengano le "malattie" di questo secolo
...
il fatto è purtroppo che non conoscendo tutti i nomi "chimici" che vengono
scritti sulle confezioni
già chiudi un occhio, ti fai le tue buone giustificazioni ... se si pensa
che tutto il resto, magari,
è ben nascosto dietro le quinte di chi ci si può fidare? Nemmeno del nome
importante della
marca ora assicura una certa sicurezza :(
Buona giornata


Se ben ricordo la carragenina viene da un'alga
Non so cosa sia e mi astengo dal commentare sulla sostanza specifica,
ma ti ricordo che molti fra i veleni piu' letali sono sostanze
completamente naturali :-)
Ciao,
G.


E chi controlla il controllore? E' il solito dilemma dell'etica.
Comunque in passato molte altre case importanti ed in altri settori (vini,
pomodori etc) sono stati coinvolti in piccoli o grndi scandali da
avvelenamento.
Ciao
Stefano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam: melanzane aglio e menta

Buone ma talmente buone che vanno via tutte e non me ne restano mai...che ne
faccio sempre tante cosě poi me le mangio il giorno dopo che sono ancora
meglio ed invece non ci riesco mai
3 melanzane tonde...non quelle scure per intenderci
2 spicchi di aglio
menta in abbondanza fresca
sale pepe
aceto bianco
olio per friggere
Taglio a fette le melanzane e, cosparse di sale, le lascio spurgare nello
scolapasta per 2 ore.
Poi le passo sullo scottex e le friggo in olio bollente.
In una pirofila o piatto da portata fondo metto strati di melanzane cosparse
di lamelle di aglio, foglioline di menta, olio poco, sale e pepe q.b., a
finire tutte le fette di melanzane; lascio marinare 10 ore e servo con
soddisfazione
baci alessia

 
affido' alla Rete queste parole:
[...]
Ti e` arrivato il mio messaggio su Madrid? 
                   Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

Poi le passo sullo scottex e le friggo in olio bollente.
Hai mai provato a farle alla piastra ?
Ciao.
Sergio.

io le preferisco fritte :-)
hai fatto bene a precisare, perche' dal tuo precedente mex avevo
capito che preferivi fumartele, invece :-)
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

 meglio ed invece non ci riesco mai
[cut]
Mi e' venuta un'idea folgorante, non so se e' una cavolata o meno, ma la
sparo. Ieri con Diego si e' parlato di carciofi alla giudea, la ricetta e'
gia' stata postata, ma se nel preparare le melanzane riciclassi l'olio dei
carciofi?
Nu? Hovintoqualchecosa?
Ciao
Umbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Montare gli albumi

Fra tutti i consigli e le stregonerie che si sentono, si accenna poco a 
una variabile secondo me determinante: la forma del contenitore.
Tutti consigliano 'sta benedetta bastardella (che non è altro che una 
ciotola semisferica di metallo) ma per quella che è la mia esperienza, 
che modestademente mi ritengo un gran montatore, il contenitore ideale 
deve essere stretto in rapporto al diametro delle fruste. Il fondo 
semisferico rimane sempre consigliato. Del resto basta considerare le 
planetarie: la ciotola alla fine è un semi-ellissoide cavo e le fruste 
piuttosto larghe in rapporto al diametro.
La prova del nove è la montatura del burro con lo zucchero. In una 
bastardella larga e le classiche fruste elettriche non ottengo mai un 
risultato soddisfacente. Se invece stacco una frusta e provo a montare il 
burro in un contenitore come il classico bicchiere che viene spesso 
fornito con il minipimero:
http://www.expertroma.com/images_prodotti/med/8626_0.jpeg
 
i risultati sono di tutto un altro livello.


Vero. Le fruste (della planetaria o anche del minipimer, ormai è un 
accessorio che viene fornito anche nei kit scrausi di minipimer) montano 
incorporando aria. La lama del minipimer invece è fatta per sminuzzare, 
omogeneizzare. Inclinandola e non immergendola completamente si riesce 
cmq anche a montare un po' (quando non ci sono le fruste a disposizione, 
qualcosa si può fare anche così).
La montata massima degli albumi avviene scaldando questi ad una t max di 
40 gradi, curando di avere solo albumi *privi di qualunque traccia di 
tuorlo*, e mettendoci anche qualche goccia di limone (poche, due o tre). 
Non è scontato invece che il recipiente sia il più piccolo possibile per 
contenere la montata, come giustamente osservi. La forma semisferica è 
una soluzione per concentrare in poco spazio il maggior quantitativo di 
materiale, e si adatta automaticamente :) alle quantità. Anche il vero 
wok (quello semisferico) nasce da questo concetto: friggere col minor 
olio possibile, concentrandolo in poco spazio. Il cuoco deve però 
mescolare in continuazione il cibo da friggere.

 che modestademente mi ritengo un gran montatore,
 
Come no: SUI PALI DA VIGNA!!!!!
 
-- 
KulKulKlan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cercando cercando

cercando cercando... ho trovato questa ricetta,vi posto il link, per vedere 
se qualcuno di voi conosce il dialetto e mi aiuta a decifrarla.
in particolare nn capisco questo ingrediente:
mürtulubaga
http://www.mangiareinliguria.it/ita/ricette/ricette_liguria/coniglio_cerianasca.php
saluti 

mürtulubaga
Confrontando testo e foto, mancherebbe all'appello solo la salvia, che
sia quella?
(a dire il vero c'e' anche un altro rametto sullo sfondo, sembra timo
secco ma non si capisce bene)
Ciao,
G.


Ad occhio direi piů il prezzemolo, la salvia ed il timo so fuori dal piatto
! :-)))
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

Ad occhio direi più il prezzemolo, la salvia ed il timo so fuori dal piatto
Anche altri ingredienti sono fuori dal piatto.
Il testo dice: "cun murtelubaga, pèrsa è rumanin"
Suppongo che il prezzemolo sia pèrsa e l'altro è il rosmarino.
Certo, sto procedendo come se dovessi risolvere un giochetto della
settimana enigmistica, non e' proprio un approccio scientifico :-)
Ciao,
G.

 mürtulubaga
E' un aroma, anche se ora non lo riesco a decifrare. Mi riservo (più tardi)
di chiedere l'aiuto da casa...
Pagliotz.
-- 
Socio orgoglioso dell'Enrico Preziosi Fun Club Albenga
Tessera n.2005 - Serie C1

Suppongo che il prezzemolo sia pčrsa
Sembra che invece pčrsa sia la maggiorana, e potrebbe essere il
rametto sullo sfondo. L'affare si complica :-)
Ciao,
G.

 Pagliotz.
grazie a tutti per l'aiuto, e in particolare a te auguri di cuore per il 
genoa :))) 

 mürtulubaga
Credo sia lo stesso che usano gli elfi per fare il lembas.  :-)
alberto

 genoa :)))
MA SEI PAZZA????????????? VUOI CONTINUARE A VIVERE?????
Guarda che ti killo come quella, neh?
P.
ps: Proprio in quanto sampdoriano, dico "Grazie Sant'Enrico da Avellino"...


 MA SEI PAZZA????????????? VUOI CONTINUARE A VIVERE?????
ma gurda che io sono veneziana, auguri anche a voi della samp per il 
campionato che verrà :)))
solo che mi dispiace che ci siano tutte queste schifezze, mi dispiace per 
tutti davvero...ma questo nn è l'ng adatto a presto :)