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Titolo: cipolle di tropea

Me ne hanno regalate una 30ina... avete ricette da consigliarmi in cui se ne 
usinino parecchie? Non vorrei aspettare troppo a mangiarle e farle diventare 
vecchie, visto che sono fresche e bellissime.
Per il momento mi è venuto in mente solo il calzone di cipolle, per la zuppa 
di cipolle forse sono un po' forti... idee?
Grazie 1000!
S.
p.s. sono una lurkatrice del ng da parecchio, il consiglio di regalarle a 
voi non vale come risposta :) 

 se ne usinino parecchie? 
una bella marmellata di cipolle
Io faccio questa di candy:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=468
1 kg cipolle rosse 
600 gr zucchero
2 cucchiaini sale
2 foglie di alloro
 
 
Tagliare le cipolle a fettine. Metterle a macerare in una grande pentola 
di acciaio con lo zucchero, il sale  e le foglie di alloro mescolando 
bene. Lasciare per 2 ore circa.
Mettere sul fuoco, e lasciare cuocere per circa mezz'ora fino a 
consistenza marmellatosa. Invasare, capovolgere i vasetti e lasciarli 
raffreddare.
Conservare in luogo asciutto e buio.
 
-- 
Ciao
TT
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una bella marmellata di cipolle
si' pensavo anche io di farla finche' se ne trovano di cosi' belle...
magari anche una focaccia alla cipolla pero' ci scappa...
e un po' di cipolla fritta... piu' che onion rings dire delle
pakora...

 
please, spiegare differenza per ignorante (cioe' io) :)


please, spiegare differenza per ignorante (cioe' io) :)
negli onion rings c'e' la pastella spessa di farina
come ricetta ho usato questa: 3ch farina, 1 uovo, 1ch olio, 1
bicchiere birra, riposo 1h, facendo la cipolla a fette di circa 1 cm e
tenedole a bagno in acqua fredda almeno 1h, vanno sciugate, infarinate
e passate nella suddetta pastella
 le pakora invece hai una pastella di farina di ceci, acqua, poca
farina di riso, poco sale, cumino in polvere e, volendo ma non
obbligatoria, curcuma; da mettere a riposare in frigo per qualche ora.
le ho sempre fatte con cipolle bianche ma con la tropea forse vengono
anche meglio...

 voi non vale come risposta :)
insalata di cipolle crude, slurp!!
per me a 1/2giorno e sera  ;o)))
ciao, capsy
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 ciao, capsy
Quotissimo, le adoro così!
Se poi aggiungi anche tonno e fagioli..... slurppppppppppp! :P
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
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queste invece non le ho mai mangiate: molto interessante, grazie :)
-- 
ciao
TT
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 una bella marmellata di cipolle
grazie, bella idea, deve essere ottima con formaggi stagionati!
S.

 
anche con il pecorino, non necessariamente stagionato :)


 insalata di cipolle crude, slurp!!
sģ, una ha gią fatto quella fine insieme a degli ottimi filetti di tonno! :)
S. 

insalata di cipolle crude, slurp!!
o arance e cipolle, oppure polpo, cipolle e anrance o anche aringa
cipolle e arance... :-)

Sognatrice ha scritto:

Io faccio una bella focaccia sopra le cipolle affettate fini, poco
prima della fine cottura alcuni pezzi di gorgonzola sparsi, in forno
2-4 minuti e poi delizia

Io faccio una bella focaccia sopra le cipolle affettate fini, poco
ormai la focaccia con le cipolle la faccio dando uno scotto in padella
alle cipolle prima, senno' per quante ne metto non si cuoce la parte
di sopra della focaccia...  e se accendo il grill, strino le cipolle.