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Titolo: aglio di Voghiera DOP

ebbene si, oltre ai Krumiri ieri sera a casa mia sono arrivate anche
sei o sette confezioni di aglio di Voghiera DOP, che per gli esperti
del settore, credo sia il massimo. Ora con tutto questo aglio a parte
che sconfiggere i vampiri che ci faccio? Ben inteso io sono una che
l'aglio lo mette quasi anche nel caffè, per cui qualche idea un pò
strampalata a parte l'aiolì?

 strampalata a parte l'aiolě?
ti e' scappato l'odoerno post di capsy sul pane all'aglio?
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 ha scritto nel messaggio
< per cui qualche idea un pň strampalata a parte l'aiolě?
Teste di aglio  al cartoccio (al forno). Se ben ricordo č una ricetta 
provenzale.
Se ti interessa prendo il libro e la cerco.
Marina 

 p.s. ma "una confezione" quant'e'?
una confezione va dalle tre alle sei teste di aglio, e l'idea di
metterlo sott'olio mi attrae, anche perchè a noi piace molto con gli
aperitivi, e no non mi era sfuggito il pane all'aglio di Capsy, ma
ultimamente sto litigando col pane, ovvero con il lievito e appena il
mio stomaco non farà più i capricci vorrei cominciare ad usare quella
benedetta macchina del pane che mi hanno regalato.Per il momento il
consumo del pane a casa mia è pressocchè ...zero.

 consumo del pane a casa mia è pressocchè ...zero.
qui il tema e' diverso.  problemi di intolleranza/allergia con il lievito di 
birra?
potresti ragionare sulla preparazione del pane con la pasta madre.
in questo caso, naturalmente, useresti la MdP solo come impastatrice, epr 
poi formare e fare lievitare fuori, visti i tempi molto differenti
Paolo


In effetti mi sto facendo una cultura sul lievito madre e sui lieviti
chimici e sto facendo piccole prove di assaggio per vedere come
risponde il mio stomaco. Devo dire che dopo l'intervento di due
settimane fa (che non c'entrava nulla con lo stomaco, ma che aveva il
suo peso anche in quel senso), mi sto leggermente sgonfiando e riesco
a digerire uno o due bocconi di pane senza avere delle coliche
assurde. Dato che io sono una persona molto paziente, non ho fretta e
per il momento cerco di continuare ad evitare tutte quelle cose che mi
hanno dato molto fastidio negli ultimi tempi. Tanto mi sazio solo a
leggere quello che scrivete voi! :-)

 del settore, credo sia il massimo. 
E' uno degli svariati agli buoni che ci sono, che sia proprio il massimo 
non l'ho mai sentita.
Io preferisco quelli coltivati in altitudine, come l'aglio di Resia e 
l'aglio di Vessalico

lcr_pll ha scritto:

Vessalico non arriva a 200m slm, quindi parlare di altitudine è fuori 
luogo. Semmai potresti venire ad assaggiare quelli che si coltivano 
sopra le vigne delle Langhe a 400-450 m. slm; sono meno noti di altri, 
ma sono agli da bagna caoda da paura.


Beh, comunque è in mezzo alle montagne, ben diverso da Voghiera che è in 
mezzo alla pianura a pochi m slm.
Dove si può acquistare l'aglio che dici tu?

 Dove si può acquistare l'aglio che dici tu?
eh... acquistare non saprei proprio, nel senso che non avendo un dop o 
roba simile non lo trovi etichettato da qualche parte
se ti capitasse di passare in langa e trovare banchetti ambulanti che 
vendono l'aglio, se esso è piccolo quasi certamente è nostrano, in 
collina non vengono delle bestie di spicchi...


Infatti, spesso lo spicchio piccolo lo trovo decisamente superiore allo 
spicchio grande, di cui comunque ho alcuni tipi diversi, uno anche francese.

 ultimamente sto litigando col pane, ovvero con il lievito
ostrega! ci casco sempre...
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 ha scritto nel messaggio 
news:4995b7ad$0$1117$4faf...@reader4.news.tin.it...

Io trovo che quello rosa francese sia molto buono (se per caso anche il 
francese che hai tu è rosa): meno invasivo, più delicato.
D'altronde o questo o quello cinese, non trovo di meglio da ste parti. Gli 
spicchi del francese sono molto grandi.
Così, tanto per intromettermi e sentire altri pareri sull'aglio. 

 ha scritto nel messaggio 
news:57a8d458-0645-415b...@v39g2000yqm.googlegroups.com...
ebbene si, oltre ai Krumiri ieri sera a casa mia sono arrivate anche
sei o sette confezioni di aglio di Voghiera DOP, che per gli esperti
del settore, credo sia il massimo. Ora con tutto questo aglio a parte
che sconfiggere i vampiri che ci faccio? Ben inteso io sono una che
l'aglio lo mette quasi anche nel caffč, per cui qualche idea un pň
strampalata a parte l'aiolě?
aceto all'aglio
liquore all'aglio
olio all'aglio
cavoli in carpione
riso all'aglio
pollo in salsa bianca
purč all'aglio
ecc.
(mi piace l'aglio) 

 Così, tanto per intromettermi e sentire altri pareri sull'aglio. 
Il francese che ho io è a spicchio grande, bianco e parecchio potente, è 
buono ma preferisco gli altri due che ho citato, sono più fini e 
delicati. Ho anche una varietà francese però coltivata in Italia, che ha 
più o meno le stesse caratteristiche. Immagino che di zone di produzione 
di aglio ce ne siano parecchie, però c'è da dire che quello che si trova 
al supermercato è veramente fetente, inutilizzabile.

 delicati. 
Nei dintorni di Aix (regno dell'aglio) ne ricordo un tipo abbastanza 
piccolo, fetente, molto fetente. Però era un po' troppo per i miei gusti.