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Titolo: Stasse: Friggitelli ripieni modello bombe, spettacolo

https://i.postimg.cc/kJChCMpC/clipboard01.jpg
 

 
https://i.postimg.cc/kJChCMpC/clipboard01.jpg
 
 
modello bombe??
 
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le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
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belli: con cosa li hai farciti? e come hai fatto? li hai solo scoperchiati oppure c'è stato bisogno anche di un taglio per il lungo?

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mattiniero è?! :D
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sveglia alle 6.30...caffè...ihc...

 
bombette attorno più bomba atomica in centro

 belli: con cosa li hai farciti? 
 
ricetta a cui sono molto affezionato, perche' originale della mia tata 
terrona, la pubblico qui perche' sono sempre in debito verso il NG
 
Tonno: 350
Cipolle rosse di Tropea: 70
Pomodori secchi: 140
Pomodori datterini a cubetti: 280
Scamorza affumicata: 70
Pane raffermo solo mollica: 70
Latte intero: 70
1 uovo: q.b.
Parmigiano Reggiano: 70
Pane grattugiato: 140
Menta: q.b.
Sale fino: q.b.
Olio extravergine d'oliva: q.b.
Pepe nero: q.b.
Capperi: q.b.
Acciughe: q.b.
Olive: q.b.
 
il segreto sono i datterini cubetttato piccolissimi e scolati nello 
scolapasta prima di essere inglobati col resto del ripieno
 
con questa quantita' ci riempi una ventina di friggitelli (modello 
grosso come in foto)
 
 
e come hai fatto? li hai solo scoperchiati oppure c'è stato bisogno 
anche di un taglio per il lungo?
 
scoperchiati in testa e piccolo foro in fondo, quindi via di sac à poche 
(ho un ugello a cui ho allargato leggermente il foro)
 
in tal modo restano perfetti

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e quel povero peperone sarebbe una bomba atomica???
ti farò assaggiare qualcosa di veramente...atomico!!


 
ma mica deve essere per forza piccante per essere atomico, quel bestio 
pesava quasi mezzo chilo da cotto, fai te


allora "obeso" non atomico!! ahahahaha
buona pasqua


 
anche a voi tanti auguri :-)

 
 
I campani non sono contenti se non infilano l'impossibile ovunque ahahah.
Cioè... tonno, uova, latte, scamorza, parmigiano. Per me troppo mischione.

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E' un piatto unico, comunque se guardi le dosi e la tipologia degli 
ingredienti, molti sono per legare gli altri, non per mangiarli davvero.
 
Prendi la scamorza, prova a pesare 70g di scamorza e poi dividila per 
20, vedi quanto ne rimane per ogni peperone
 
Non parliamo di UN uovo diviso 20.....
 
Infatti gli ingrediendi che comandano sono altri e poi ognuno aggiusta a 
proprio gusto con quelli (q.b.) che apportano sapore e profumo.
 
Se provi vedrai che questa preparazione risulta leggera e tutto meno che 
un mischione. Anche perche' da ligure io detesto i mischioni tipici 
delle cucine del nord (panna, formaggi, carne, ecc...), al sud se 
mescolano lo fanno con ingredienti molti piu' leggeri e saporiti e quasi 
sempre con le verdure.

 ingredienti, molti sono per legare gli altri, non per mangiarli davvero.
 
Boh, è che proprio non mi ispira l'idea di mischiare tonno e formaggi.
Il tonno per me è tanto invasivo, specialmente quello sott'olio.

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Perche' sei di mentalita' "ristretta":-D un nostro amico mette sempre una bella manciata  di parmigiano anche sulla pasta ai frutti di mare (giuro):-P
 
DDV

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Pensa che io invece uso il parmigiano praticamente solo per i ripieni e 
qualche preparazione isolata, tipo le melanzane ecc..... e il pecorino 
per le ricette classiche dell'amatriciana, carbonara oppure il cacio per 
la caio e pepe, per il resto zero, qualunque sugo.
 

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A dire il vero anch'io lo uso soltanto sui sughi bianchi o dove la ricetta lo richiede e t'assicuro che veder mangiare la pasta ai frutti di mare irrorata dal parmigiano fa veramente "anguscia", ma tant'e... per il resto e' un caro amico, non e' il caso di eliminarlo per codesto comportamento :-D
 
DDV

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Ho gia' raccontato che portavo spesso i tedeschi a mangiare nei 
ristoranti genovesi. Spesso fu una battaglia per introdurli al pesce di 
ogni genere. Pero' capitava di riuscirci con soddisfazione reciproca.
Una volta uno di loro prese la formaggera per irrorare gli spaghetti 
allo scoglio di Vittorio al Mare di Boccadasse, fu un suo collega 
tedesco anche lui a dirgli "eh no, cosi' e' troppo anche per noi!"
 
Risata generale :-)

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Pensa un po' che il nostro amico che mette il formaggio sulle paste di pesce e' di origini genovesi... incredibbbile, na vero...
 
DDV