mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SODAGGIO DEL NEWS-GRUOPS

quanti di noi sono esperti di cucina o solamente dei cultori o appassionati
, buongustai,
improvvisatori , cuochi in erba ( si dice cosi ? o in padella ? ( magari
fritti ? ))
parto io , allora , ho 34 anni , vivo in famiglia ( ancora...) e mi diletto
nella cucina
ma non ho intrapreso studi o corsi , se non quello ultimamente di un corso
per pizzaiolo .
Con il cibo ho un rapporto molto stretto e a volte ci vediamo di nascosto ,
la notte......



Ciao io sono Lorenzo alias Gundalf ho 21 anni e anch'io vivo in famiglia;
Ho frequentato di recente il corso alla camera di commercio per l' iscrizione al R.E.C per quanto
riguarda la somministrazione di bevande e alimenti ( sono passato all' esame!! ) e quindi ho in
progetto di aprire un locale ( pub-pizzeria ); Ho cercato da varie parti dei corsi riguardanti la
ristorazione e in particolare corsi per pizzaioli ma per ora niente.
Amo moltissimo la cucina ( e nella fattispecie la pizza ) e non vedo l' ora di realizzare il mio
sogno; è per questo che lancio un appello a tutti:
chi fosse a conoscienza di corsi per pizzaioli ( corsi seri e non quelli che come finalità anno
quella di spillarti dei soldi ) mi contatti in N.G oppure vie e-mail a 
Gun...@ats.it
 Vi ringrazio tutti anticipatamente.
Gun...@ats.it

amo la pastasciutta , col pesto fatto in casa ( della mamma...) o in varie
salse
spaghetti aio e oio....
risotto con i funghi 
agli  asparagi
con i brustangui 
............segue :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help

Ciao a tutti. Vi chiedo un grossissimo aiuto.  Vorrei delucidazioni in 
merito agli sfilacci di cavallo  e soprattutto come possono essere 
utilizzati.
Vi ringrazio anticipatamente. Mary 


io li uso come stringhe per le pedule, però devono essere ben stagionati

 ha scritto nel messaggio 
news:4a1afa80$0$47547$4faf...@reader1.news.tin.it...

Per sopravvivenza in  lunghi giri in bici o a piedi in montagna possono 
essere gradevoli 'masticatoi'.
Marina 

 utilizzati.
Io li ho mangiati come condimento della pasta, ma non ricordo la ricetta :-)
Comunque penso un sughetto  base con pomodoro e gli sfilacci.
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: canederli

Ho una buonissima ricetta per canederli pusteresi.
Andreas

Ho una buonissima ricetta per canederli pusteresi.
Embhè??
Che è un annuncio?
O vuoi che gridiamo tutti :"La voglio, la voglio !"
Postare ricetta , please .
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza di spada

Ispirandomi a una ricetta trovata in edicola, ho preso una fetta di 
spada abbastanza altina e l'ho trasformata in carpaccio.
Ho messo il carpaccio in teglia su una carta da forno, e ho condito 
(evo, origano, peperoncino).
Sopra ci un messo uno strato di pachino tagliati sottili (1/2 cm?), un 
po' di sale alle erbe, e ho infornato 180 per 5 minuti.
Ho aggiunto una dadolata di mozzarella e ho lasciato in forno per 2 minuti.
Ho servito facendo attenzione a non rovinare la coreografia. Chi voleva, 
aggiungeva olio a crudo.

 minuti.
Ma cosa aveva fatto di male nella sua vita, 'sto povero pesce spada per 
meritare questo trattamento????
:-))))
Bye, Ludwig.


tutto ottimo fino alla dadolata, mi sembra che la mozzarella filante
appesantisca un piatto già perfetto...

 
"Pass your mother, lose your brother
Be a lover too
Well, all together, make it better
You gotta cry free"
(cit.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 18/12/07

CREPES AL RADICCHIO
O
ZUPPA DI FAGIOLI
---
POLENTA E STRACOTTO
O
ARROSTO CON PURE' DI PATATE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 ARROSTO CON PURE' DI PATATE
capsy due miei amici vengono da giovedi' per quattro giorni a sanremo, li
ho praticamente obbligati a saggiare la tua cucina :)
dev dirgli qualcosa? tipo, c'è un giorno piu' consigliabile di un altro
per venire da te? sei sempre pieno?
un giorno verro' anche io , giuro!

 POLENTA E STRACOTTO
Qualche barbatrucco che sembra facile dire... :-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)


sempre porte aperte, ti aspetto!! 

> meglio se telefonano dicendo che li mandi tu ;o)
allora li ragguaglio!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mele Cotogne

Questa mattina ho avuto in regalo alcune cassette di mele cotogne.
I regali fanno sempre piacere, ma noi già ne abbiamo di nostro, pertanto
quando le ho portate a casa mi hanno detto che non siamo certo una industria
conservatoriera. Va beh...
Mia nonna mi ha detto che la cotognata l'ha già fatta e che col caldo che fa
ancora non ha idea di quando si asciugherà, se si asciugherà.
Il liquore l'ha già fatto mio padre. (8 litri di alcool).
Fra l'altro ha fatto credo per errore una gelatina che è deliziosa. Non
credo riuscirebbe a ripeterla.
Scusate il preambolo, ma qualcuno di voi ha una ricetta per trasformare
questi frutti in qualcosa di buono o devo io a mia volta regalarli?
Grazie
--
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
-.-.-.-.-.-
Visita il sito 
www.oliodelborgo.altervista.org
"non si vive solo di pane, si vive pure di soddisfazioni"
(nonno giacobbe)
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
-.-.-.-.-.-

 questi frutti in qualcosa di buono o devo io a mia volta regalarli?
Puoi farci la mostarda, ammesso che tu riesca  a  trovare  la  senape.
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Friulidoc recensione

frico con polenta allo stand del frico di Carpacco. 5 euro e un 
bicchiere di merlot, 1,5.
Frico fatto quasi solo con formaggio latteria in padella, pochissime 
patate precotte, nessun altro ingrediente. Crosta dorata, morbidissimo 
all'interno, avrei aggiunto un cicinin di sale.
Comprato formaggi: ottimo Occhione di Ovaro, tipo latteria di montagna, 
pasta bianca, sapore deciso (10 euro al chilo) e Pastorut di Ovaro (tipo 
zola) e formaggio di malga (meglio l'Occhione).
(Lo stand di Sauris Wolf ha distribuito 4000 vassoi di prosciutto di 
Sauris solo la prima sera, 4 euro al vassoio).
 
 

Dotti <do...@nowhere.invalid> ha scritto:

ma tornatene a leggere tuttopollo va la vaï¿œ...
 

Mah, ho notato sicuramente meno stand che gli anni scorsi (per dire, via 
Gemona era quasi vuota), ma c'era da girare lo stesso, certo ï¿œ un segnale.
Contesto tuttavia i prezzi delle cibarie.
In Villa Manin le pro loco sono le stesse, il cibo pure e si paga da 1 a 3 
euro al piatto.
 
Ladri invece alcuni chioschi dei bar.
5 euro per una MICHETTA AL PRAGA, da mangiare in piedi al bancone o sulle 
panche.
7 euro un piatto di gnocchi all'ortica, serviti nel piattino di plastica.
Eccheccacchio. 
 

 Eccheccacchio.
 
Sempre prezzi mooolto piu' bassi degli scorsi anni, (o forse e' 
aumentato tutto il resto?).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...tutti al mare.....

 e ditemi cosa ne pensate.
File Not Found
che d'e'?
a dopodomani
Anna

 «ancor prima che si senta l'alito?»
--
"La fede, o magari la verità, dipende dal tuo punto di vista, che poi é tutto in questo tipo di
gioco"
- Chi credi di essere? - di Pat Cadigan

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il pollo crudo

Ho fatto le pesate :
crudo 1249 g
cotto ( al forno)  930  ( tutta acqua che ha perso ! )
carcassa 477 (gettata )
mangiabile :  453 g  !
saluti! 

 cotto ( al forno)  930  ( tutta acqua che ha perso ! )
niente grasso che cola?
-- 
Sarebbe essere un atto di pieta'. 
Contro i miei principi.                            -- whip,  in IFMdI


no perchè ho pesato l'intero tegame  ! 

 mangiabile : 453 g !
le ali ?
la pelle ?
il collo ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti

Salve a tutti!
Mi servirebbe un consiglio per dei biscotti.
L'anno scorso per S.Valentino ho preparato dei biscottini a base di
pastafrolla con aggiunta di gocce di cioccolato. Vengono buoni anche se
semplici. Il problema è che, una volta cotti e tolti dal forno, perdono
quasi del tutto la forma data dal tagliapasta. Il risultato è quindi poco
gradevole alla vista, giacché invece di essere dei piccoli cuoricini, sono
dei piccoli (un po' gonfi) cuoricini storpi.
Dipende dalla quantità del lievito? Ne avevo messo una bustina scarsa su 250
gr. di farina.
Altri consigli?
Grazie,
Giulia

 
non mettere il lievito e manterranno la forma (a parte che per 250 g di 
farina ne basta mezzo cucchiaino)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 farina ne basta mezzo cucchiaino)
Grazie!
Giulia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto una prova...

Volevo fare due spaghetti col tonno... ma io se non spezio non godo...
Cosi' ho fatto una prova... ho aggiunto del cumino al tonno...
Strabiliante.
Preparazione classica:
soffriggere aglio un po' di peperoncino e tonno... aggiungere un cucciaio di 
cumino macinato finemente poi il pomodoro e far cuocere...
Tanto semplice quanto buono :)
Ora crocefiggetemi pure :P

Ah... dimenticavo... anche un cucchiaino di zenzero... era qualla la cosa 
strana..
zenzero e cumino col tonno prendono un sapore stupendo..
(mi pareva mancasse qualcosa) :P

Zibri ha scritto:

Fatto.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 ha scritto:
---->>

al posto del cumino posso mettere del cardamomo visto che non ho idea
di cosa siano entarmbe le cose?

 di cosa siano entarmbe le cose?
le trovi entrambe nel primo spacciatore di cibo asiatico che incontri
nei quartieri popolari della tua citta' (non so dove abiti ma sono
dappertutto)
davide

 ha scritto:
---->>

allora passo, i gay e gli asiatici non li posso sopportare.
Fanno un cattivo odore  e usono gli spazzolini da denti che vibrano
per cose strane.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Fwd: R: Interno o esterno?]


Egr. Sig. GATTI,
ci scusiamo innanzitutto per il ritardo nell'invio della risposta.
Il foglio in alluminio si presenta con un lato lucido e un lato opaco
(tecnicamente definito "matt") che sono assolutamente identici fra loro dal
punto di vista di composizione/ performance, nel senso che entrambi sono
idonei al contatto con gli alimenti e non presentano differenze
nell'utilizzo a caldo (forno) o in conservazione/congelazione.
Solitamente si usa lasciare il lato lucido all'esterno per un fattore
"estetico", poiché è appunto lucido e pertanto più luminoso... insomma più
piacevole a vedersi (provate ad immaginare tanti pacchettini chiusi
all'interno del frigorifero o freezer o ad una bella pietanza cotta al
cartoccio, l'effetto "luce" è sicuramente importante e diverso nei due casi
se si avvolgono gli alimenti con il lato lucido esterno oppure all'interno).
Restiamo a Vostra completa disposizione per qualsiasi ulteriore
necessità o
curiosità e con l'occasione porgiamo i nostri più cordiali saluti.
Laura Grigoletto 
Servizio Marketing
-----Messaggio originale-----
Da: Marco Gatti [mailto:
ga...@mondadori.it
]
Inviato: lunedì 7 ottobre 2002 12.13
A: 
in...@domopak.com
Cc: PMF
Oggetto: Interno o esterno?
Egregi signori, chiacchierando con amici ci si chiedeva se la parte
lucida degli avvolgenti in alluminio vada a contatto con l'alimento
oppure verso l'esterno. O se e' del tutto indifferente. 
In caso ci fossero differenze, cambia qualcosa a seconda di un uso a
caldo (cottura al forno al cartoccio) oppure di semplice avvolgimento
per conservazione in frigo?
Naturalmente, in caso di risposta,  saremmo curiosi di conoscerne i
perche' chimici e fisici.
Un cordiale saluto
Marco Gatti

ora che uno dei nostri dubbi esistenziali e' risolto, possiamo dedicarci
alle cose di poco conto
- a venezia sarebbe triste viverci tutto l'anno?
- la cipolla di sinistra o lo scalogno e' di destra?
- come bere il wisky di puro malto se non ci danno la sua acqua di
sorgente per allungarlo?
ecc. ecc.
Paolo

PMF ha scritto:

hai dimenticato :
- da che parte va srotolata la carta igienica (verso il muro o no)?
:-DDD
Cri / io no
-- 
----------------------------------------------------------------------
Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

marco
ma perché a me non rispondono mai?
(no, non quelli del domopak)
Vale

 - da che parte va srotolata la carta igienica (verso il muro o no)?
Della serie: il bide' si fa faccia o spalle al muro?
0=:-)
marco/faccia

Della serie: il bide' si fa faccia o spalle al muro?
Dipende da quanto e' grosso il culo :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 Giovanni
Paolo

marco/faccia
Ma scusa tanto, dove ce l'hai l'erogazione dell'acqua ???
Ah be'... dipende anche da COSA uno stia lavando ;-))))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salumieri a me 2, il ripensamento :)

allura nuova idea nuovo 3d :)
prendo la carne macinata, la metto in una bacilla
la CONCIO e lascio il tutto nella bacinella a maturare,
scoperta per alcuni giorni in luogo fresco, massaggiandola
ogni tanto
POI invasetto ?
al LIMITE, potrei pensare di fare il salame cotto :)
nel senso che sterilizzo il barattolo per 20' in acqua
bollente :)
felice_pago
le mie idee mi ammazzeranno
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 le mie idee mi ammazzeranno
lascia scritto di avvisare... 

 lascia scritto di avvisare...
saranno tutti li intorno a me :)
felice_pago


 le mie idee mi ammazzeranno
Mi sa di sì ;-)
-- 
P.
Le meraviglie della salumificazione casalinga:
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 ha scritto:
denghiu
fp

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso x arancini

Qual'č il migliore? 
Grazie
Davide C.
-- 
------------------------------------------------------
Per rispondere togliere SPAM dall'indirizzo email
To reply remove SPAM from my email address

 Qual'č il migliore?
Beh, per Mariuccia mi pare Gallo quello che non scuoce (ora mi picchia,
non ricordo bene, ma tanto per ora dorme, quindi...  :)) ), mentre io li
faccio con il riso qualita' Arborio di qualunque marca (spero di
ricordarmi bene!).
Ma la cosa piu' importante e' il procedimento.
Ciao
Cris
-- 
------------------------------------------------
Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UffA
cristina...@UffAbassilichi.it

 Davide C.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Cris
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Qual'č il migliore? 
si dice che per supplě, arancini, timballi e sartů i migliori siano i
semifini tipo il Padano, il Vialone Nano veronese oppure il Rosa
Marchetti, insomma chicchi tondeggianti di media grandezza 
con cottura tra i 12 e 15 minuti. Posso confermare che per 
esperienza personale il Vialone č perfetto...
joaquim

 Davvero, Cris! (Spicchio d'uovo sodo a parte, ovviamente :)))))
Vabbe', non erano perfetti, ma certo non erano cattivi. 
Me pari mia mamma o la suocera, che ogni volta che cucinano per noi
dicono che *l'ultima volta m'e' venuto meglio, oggi fa proprio schifo*
mentre tu ti lecchi anche i gomiti. 
Sara' mica per farsi dire che *ma nooo, erano ottimi* (scherzo, eh!
Pero' erano buoni davvero)
;-)))
Ciao Mariu'


 Mr.GiovanniZizz...;-PP :)))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Cris
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 mia frase il *giusto* significato.
;-))))))))
Mah, chilosa'! Magari non avevamo capito!
;-))))))))
:-pl


 Cris
-- 
Ciao,
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 01/02/08

SPAGHETTI CON TOTANACCE
O
ZUPPA DI CIPOLLE
---
MOSCARDINI IN UMIDO
O
MAIALINO AL MIRTO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 SPAGHETTI CON TOTANACCE
Totanacce??? uff...non le conosco...
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 Totanacce??? uff...non le conosco...
totanasse...
totani un po' più grossi dei normali.


 totani un po' grossi di pescato locale, nome dialettale, crredo, comunque 
usato qui: totanacce di sanremo. 

Stefano_pll scriveva il 01/02/2008 :

Ah ok  :)
Thx everytime.
Belline le mail...complimenti  :)


capsicum _pll ha spiegato il 01/02/2008 :

Si tratta quindi di un nome prettamente regionale.
Ho imparato qualcosa di nuovo.  :)
Grazie


 MAIALINO AL MIRTO
Ma dove li trovi tutti qui maialini? Hai un allevamento privato?
:-)))
Marina

 
Battono dalle parti della Pigna?
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 [cut]
allora io ti propongo un'idea, che ne dici, dopo la balconara, di bel 
menu "la tourette"???

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:fnv8fb$i5l$1...@registered.motzarella.org...

questo menu va sceneggiato.
appena ho una webcam decente, la faccio.

pietro c ha digitato con raffinatezza:

Noooo che si "scrocca" tutto!!!!!!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Delle penne alla vodka et similia...

Molti conoscono il RoDante-Pernsiero relativamente alla cucina ed alla
panna, ai ristoranti ed alle pizzeruie... queste ultime, per farsi sempre
piu  clienti, per eludere la guardia dei buongustai, per accontentare i
buontemponi (chi mangia certe cose non  ha altra definizione!!!) inventano
millanta volte millanta piatti che hanno la pretesa edi millantare chissà
quali ingredienti esoterici-esotichi, con ingredienti che col gusto poco o
nulla hanno a che vedere...
uno di questi piatti sono le penne alla vodka, che dalle mie pari sono con
gamberetti e pomodoro e panna, mentre quelli descritti da Flaminia e
magistralmente da Silvana sono detti all'americana, come se in america...
puah!
altri piatti ignobilmente trattati sono i vari tris o bis dello chef..., o i
tortellini talmente contraffatti o artefatti che non sono piu nenche
tortellini... perche non elencate una serie di "Perline", cioe di cazzate
che trovate nei menù delle pizzerie delle vostre parti?
almeno sapessero fare una buona pizza, sarebbero anche scucate, ma molte
volte anche la pizza che preparano è pessima...
a propò: chi ha provato la mia pizza? un parere spassionato..
Grazie...
Roberto

 Roberto
Paolo

 Silvana Belleri
Paolo

   tranne l'impossibile ricerca della manitoba
Ecco, piu' di una volta si e' letto di questa difficolta' che ci lascia
perplessi. Dalle nostre parti sta' benedetta manitoba si trova
praticamente in tutti i supermercati con nomi di varia fantasia. Basta
cercare un po' tra le farine e di solito c'e' quella 'americana'
(manitoba) oppure quelle gia' miscelate (manitoba e farina di grano).
Dato che normalmente i nostri super sono tra i piu' desolati della
penisola...
Per quanto riguarda la pizza, come detto e ripetuto, siamo dei fan della
ricetta RoDantesca per pizza "alla napoletana".
Unico rimpianto nel fornino della cucina economica entra solo una teglia
piccola con conseguente impossibilita' di tentare cornicioni gennarino's
style.
Appropo'
e' qualche tempo che mi ronza in testa un' idea di pasta madre chissa'
che prima o poi... e provare a manitobare detta pasta? RoDante? Teresa?
Critiche? Consigli?
Ciao :-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maccaruni i casa

E' una ricetta Calabrese:
Per la pasta: 500 gr di farina di grano duro, 2 uova, sale.
Per il condimento: ragu' di maiale o di capra, ricotta fresca o salata
grattugiata.
Disporre la farina a fontana e porvi al centro le uova e una presa di sale,
aggiungendo una tazza di acqua tiepida. Lavorare gli ingredienti con le mani
fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi tagliare la pasta a pezzetti
ottenendo dei bastoncini lunghi alcuni centimetri, ognuno dei quali verrà
avvolto attorno ad un sottile ferro da calza e stirato sulla spianatoia
ottenendo così dei maccheroni col buco.
Porli a riposo per un ora circa su di un telo infarinato e poi cuocerli al
dente in abbondante acqua salata.
Dopo scolati condirli con il sugo del maiale o ancora meglio di capra,
aggiungendo alla fine la ricotta e ( ovviamente abbondante peperoncino)
Ciao.
Pasquale.

Per la pasta: 500 gr di farina di grano duro, 2 uova,
Tere', al 3ere le uova non ce le hai messe, vero ? No no, a meno che non le
abbia aggiunte MarcoZ di nascosto, mentre ti suonavo il trombone in un
orecchio....

orecchio....
... no, giuro non ce le ho messe... neanche di nascosto! E' come tutta
l'altra pasta, puo' essere all'uovo o no... tutto dipende dal sugo con cui
hai intenzione di condirla... per un pomodoro e basilico, un sugo marinaro,
un'arrabbiata (e molto altro) l'uovo non ce lo vedo proprio... per altro si!
Per esempio, per mio padre la morte di questi maccarruna era un sugo
stracotto per oreoreore di carne di capra... e li' l'uovo ce lo mettavamo...
Una domanda piuttosto al nostro (nuovo?) amichetto calabrese... qualche
sughino tipico della sua zona (a propo'... di che parte della
calabria...?).... ritrovare un pezzetto di quelle mie origini non mi
dispiacerebbe proprio... aspetto dritte sulla cucina calabrese, se ti va...
grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 26/01/10

PENNE CON RAG� DI FARARONA
O
GNOCCHI COL SUGO DEL BRASATO
---
SPEZZATINO CON PEPERONI
O
FESA ALLA PIASTRA
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 PENNE CON RAG� DI FARARONA
Eccolo li, con la farafarona non ci avevo mai pensato, dici che se invece ci 
provo con una faraona il faraone se la prende a male? Eventualmente come, al 
solito modo?
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


si,disossa bene!


si,disossa bene!
Danke, maestro; la prima moglie di Tutankamon che passer� di qua...
zacchete!.


si,disossa bene!
'azz, mi viene in mente l'ultimo pate' di fagiano che ho fatto: appena
acceso il mixer, e sentito il magnifico rumore di osso contro lama, ho
tirato bestemmie che non sapevo di sapere... Impossibile da mangiare,
come fosse mischiato con sabbia. E' finito inevitabilmente nel bidone.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Mica per niente, per i pat�, suggeriscono di utilizzare i petti, fagiano o 
anatra che sia.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Tante domande.... conservazione cibi e congelazione

  21:32
 
  - Mar 24 Gen 2012, 19:57, Fatina_degli_Elfi
  <trilogia_dei_quanti*NOlibero.it> fra le varie ha scritto:
 
 > Capitolo: frutta secca.
 
 > potrei congelarla?
 
 > vorrei acquistare l'essiccatore per frutta,
 
 > non mi filò nessuno :-/
 
  - Quello che odio, è quando non ti rispondono, e a
  risponderti è soltanto qualcuno che ti fa perdere tempo.
 
  Per fortuna che tu non hai quel problema, in quanto
  A) sei femmina, perlomeno nel nick, e
  B) sei fatina, perlomeno nel nick, e
  C) riesci pure ad apparire un po' scema e oca
  (e tanto mica lo conoscevano, il tuo passato sofisticato),
 
  e quindi generalmente ricevi moltissime risposte.
 
  Sei nata fortunata, dai. Non hai conosciuto
  dolori e dispiaceri che hanno conosciuto altri.
 
  Vita facile, coccolata da tutti...
 
  Donatella.
 
  E anche essere di provincia magari aiuta.
 
  Va be'... vai ad ascoltarti un disco di Sting, vah.
 
  ---
 
 
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
 
  -*_ uniposta(at)
gmail.com
 
 
 
-- 
If his chest had been a cannon, he would have shot his heart upon it.
Se il suo petto fosse stato un cannone, gli avrebbe sparato contro
il suo cuore. (Herman Melville, Moby Dick; Patrick Stewart,
Capt. Jean-Luc Picard, Star Trek - The Next Generation)
 

 Grazie a tutti :-)
 
Io penso che voler conservare a tutti i costi, senza garanzie per la 
qualità, non ha senso.

Perche' non utilizzarla, anche poco alla volta, per preparazioni entro la 
scadenza?
   Tutti insieme, i prodotti sono quelli dei dolci di Natale, ma 
singolarmente, un po' alla volta, fanno ottime crostate, torte tipo linzer, 
e cosi' via.
   Dell'essiccatore, attrezzo che ho sempre visto usare dai raccoglitori di 
funghi, non so nulla, quindi non posso aiutarti
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Pappa al pomodoro

- Premessa -
Evidentemente qua in Toscana siamo "capoccioni" da tempo immemorabile,
e mettiamo nel "battuto" da rosolare sia il basilico che il
prezzemolo. Mia madre li usa sempre e, a dir la verita', grandi traumi
non ne ho subiti.
Detto questo, per una volta blokkate i cukkhiahi... abbiate pieta'!
- Svolgimento -
Dedicato a chi si ritrova del pane raffermo in casa e non sa che
farne.
PAPPA AL POMODORO
Tritare cipolla, sedano, basilico, carota e prezzemolo. Mettere tutto
in fondo ad una pentola con olio. Fare soffriggere lentamente fino a
che la cipolla diventa dorata. Mettere quattro o cinque pomodori a
pezzi e salare. Fate bollire lentamente per venti minuti. Prendere del
pane toscano raffermo. Fare tanti pezzettini e buttarli nel sugo
facendoli stracottare.
Aggiungere poi acqua sufficiente facendo attenzione, a fine cottura,
che non sia ne' troppo liquido ne' troppo duro. E' consigliabile
mangiare questa pappa tiepida, benche' sia ottima anche bollente.
A chi scrive piace accompagnare la pappa al pomodoro, con il vino
rosso piu' giovane che possa trovare e che sia frizzantino (zona del
Mugello).
Da "La civilta' della tavola contadina" di Leo Codacci.
* * *
E' una ricetta invernale, perche' d'estate di solito con il pane duro
si fa la panzanella, ma mi e' venuta un'acquolina....
Baci
L'Aura
-----------------------------------------------------
... e a Bacco che gli versa il Borgogna,
direbbe il mostro: "La birra assai di piu' mi piace!"
C. Baudelaire
-----------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"


Tempo addietro, una decina di anni fa, mi recavo in zona Pisa-Siena
per l'acquisto di uva da fare il vino.
I contadini ci offrivano il pranzo, ho il ricordo di una pappa al
pomodoro con sapor di rosmarino, erro?
Norbi
nor...@iname.com
 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com


perche' no?
non ho ricordi al riguardo, pero'. Almeno a casa mia, la pappa profuma
di basilico. Il rosmarino va nella pasta e fagioli....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maizena?

Che cosa "un cucchianino di maizena?"
Cucina Moderna, Febbraio 1999, p. 30, Cipolline in agrodolce
Grazie e Ciao,
Robert, El Sobrante, California


e' 'farina' di mais... o amido di mais in polvere... non mi ricordo
anche se la uso spesso... comunque serve a rendere piu' soffici gli
impasti...
-- 
Ciao...
Robji
cambia 'nograzie'con 'mail' da 
ro...@nograzie.flashmail.com
 per
rispondermi in privato
My Homepage at: 
http://www.geocities.com/SoHo/NooK/4547/
 
http://surf.to/robji

 Robert, El Sobrante, California
e' ' a teaspoon of cornstarch'.
ciao, sorriso,
Franca
--
Posted from 
im...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 e' ' a teaspoon of cornstarch'.
riporto dal Collins versione Windows: cornstarch (US) = cornflour (BRIT)
= fecola di patate... la maizema non e' fecoladipatate... o no???


 = fecola di patate... la maizema non e' fecoladipatate... o no???
strano, io ho sempre saputo che cornstarch e' la maizema.. (corn=
granturco, tra l'altro..) bho, andro' a controllare!  anche sulla mia
scatola di cornstarch c'e' l'immagine della pannocchia...
ed il dizionario Bantam che ho a portata di mano dice 'amido di
granturco'...


la maizema non e' fecoladipatate... o no???
No, ma, all'atto pratico, c'e' differenza?
Gatti, se lo sai, mandami copia in mail che sui ng ti ho killato.

= fecola di patate... la maizema non e' fecoladipatate... o no???
Webster:  cornflour = farina di mais
 corn新tarch =. Starch prepared from corn grains, used industrially
and as a thickener in cooking.
Collins: fuori! (o troppo radicchio ???)

 Collins: fuori! (o troppo radicchio ???)
Collins fuori... in effetti col Berliz da 'farina di mais'!!!
Meno male che non lo uso per scrivere ricette in inglese!!! ;-)


Gatti, se lo sai, mandami copia in mail che sui ng ti ho killato.
rofl....
alla faccia della coerenza ;)
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

Che cosa "un cucchianino di maizena?"
Maizena e' un marchio commerciale, un nome di fantasia, diventato
cosi' fortunato da designare ormai il prodotto in se', come il Vetril,
il Post It e lo Scotch. E il prodotto in se' e' *amido di mais*, e non
farina di mais (che oltre all'amido contiene altre cose) ne' fecola di
patate.
Ciao :-)
Tom Bolini
-----------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VIDEO SCIOCCANTE

http://happyportal3000.tux.nu
http://happyportal2000.3000.it
http://happyportal2000.da.ru
http://happyportal3000.cjb.net
à+
àV+
ASàV+
WàV+
èà+èà+
èà+
è+
VAWVAWVAWVAWVAW
VAàV
SàV
ASà
V

 wrote in news:b2bki2$10u$1
@
serv1.albacom.net
:
ab...@infinito.it
ab...@albacom.net
ab...@tux.nu
ab...@3000.it
ab...@da.ru
ab...@cjb.net

 
ab...@infinito.it
E anche 
in...@nic.it
 e 
AB...@NA.nic.it
E loro pensano ad inviarla a tutti gli abuse del caso :-)))
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto ho combinato un pasticcio

Ciao a tutti,
stasera cimentandomi abbastanza tardi a fare una torta (ultimamente torno a
casa tardi dal lavoro), presa un po' dal nervoso per tutti i mestieri che
dovevo ancora fare, ho messo tutto insieme: farina 500gr, 3 uova intere e
zucchero e un bicchiere d'olio (parte degli ingredienti che invece andavano
messi progressivamente)..
Ovvio che è risultata una cosa indegna, molto grumosa...
Non so cosa mi sia preso, ero talmente sovrapensiero e incavolata che dopo
aver pesato tutto
ho messo tutto insieme e iniziato a girare.. solo dopo mi sono accorta del
pasticciotto...
Ho rifatto tutto secondo le cose e ora la seconda torta è in forno, ma del
primo impasto grumoso,
cosa me ne faccio? per ora l'ho messo in frigo ma non credo che ci possa
rimanere a lungo..
qualcuno ha dei consigli da darmi? mi spiacerebbe buttarlo, dopotutto è
sempre un impasto (non voglio scrivere altro, potrebbe offendersi :)))
Spero mi aiuterete,
grazie
Maddy

 sempre un impasto (non voglio scrivere altro, potrebbe
offendersi :)))
Quando dici "girare" intendi con un robot?
Se e' cosi' allora prova ad aggiungere uno o due yogurt (vedi tu
la consistenza) e continua a montare , poi, quando vedi che e'
bello liscio e sta cominciando a fare le bollicine,  unisci una
bustina di lievito. Dovrebbe riuscire almeno una ciambella
commestibile.
In bocca al lupo.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

sempre un impasto (non voglio scrivere altro, potrebbe offendersi :)))
mi fai venire in mente la mia mamma
quando era ancora giovane viveva con i genitori in campagna,
allevavano le bestioline e coltivavano la terra.
La mia mamma essendo la piu' grande e' stata l'unica sacrificata alla
casa ed accudiva  8 tra fratelli e sorelle.
Per imparare a fare le zeppole, quelle che qui si fanno per Natale,
sbaglio tre o 4 volte l'impasto e prova prova che ti riprova
finalmente venne fuori quello giusto.
Tutte le prove, era un peccato secondo lei buttarle, e un po' alla
volta li porto' alla mucca che avevano e che forniva loro il latte, e
la povera bestia si senti male cosi tanto che la dovettero uccidere
:-/
Ad occhio e croce tirerei fuori l'impasto lo lavorerei molto cercando
di renderlo + liscio possibile e ci aggiungerei un po' di lievito di
birra, metterei a lievitare ancora e proverei a ricavarne della
sottospecie di brioscine.
Boh
angie
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.cibitalia.com/blogger/
icq - 2326941
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: brano dedicato ad Alajmo: "Titan"

http://stage.vitaminic.it/giovanni_lagnese/
 : da questa pagina potrete
scaricare "Titan", la mia ultima composizione musicale, dedicata a tre
grandi uomini, tra cui lo chef Massimiliano Alajmo (quindi sono In Topic).
e` molto breve, quindi si scarica in fretta, ma nonostante la sua
brevita`... ascoltate e mi direte...
insomma, fatemi sapere come vi sembra questo mio "Titan".
gl


Ho visto la tua faccia sul sito: "si' propriu 'n bellu facc'i minkjia!!!"

...

scusa, ma mi sembrano le cavolate che facevo con Allegro quando avevo
12 anni. Impara a suonare uno strumento e registra con quello, oppure
comprati una attrezzatura decente. Dal punto di vista della
composizione, molto meglio sorvolare.... :-P
Ma da dove salti fuori?

 attrezzatura decente.
...tipo?

 meglio sorvolare....
e` indubbiamente molto semplice, ma se ci fai caso per certi aspetti e`
interessante.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta COLLAUDATA x goulasch

CErcasi
Grazie
DGE

 DGE
e anche che tipo di carne chiedere al macellaio
DGE


http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=35
 
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/curiosita/chicchi_all'uovo.htm
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/curiosita/chicchi_all'uovo.htm
 
 
Quando dici "quindi riscaldate il grasso" intendi riscaldate il grasso della spalla che si può ritagliare prima della cubettatura?
 
Per curiosità ;)
Perchè immagino che se si soffrigge con l'olio, non cambi il mondo.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
nell'elenco ingredienti ne mancano diversi che invece sono nominati nel 
procedimento, tipo cumino, pomodoro, carote :)

 procedimento, tipo cumino, pomodoro, carote :)
 
grazie delle segnalazioni, in effetti avevo scritto un po' di corsa!!
-corretto-


HO PRESO il pezzo di carne, il macellaio mi ha detto e dato il muscolo x 
goulasch, spero vada bene?
DGE


si va bene, la lunga cottura  lo renderà tenero

 DGE
 
facci sapere come è andata...


Bene hanno apprezzato i commensali
DGE
messo:
1350 gr di muscolo
700 di cipolle
120 di porri
poi paprica, e altre spezie minori
SLURP
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Avete visto???

www.cuocimatic.net
ne inventano sempre una nuova.
Marco "matt"
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

ne inventano sempre una nuova.
Giovanni, l'hai vista questa?
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 ne inventano sempre una nuova.
geniale l'idea di pararsi il culo dicendo che se lo strumento sgarra i tempi
di cottura vuol dire che la pasta era di cattiva qualita`...
d

Giovanni, l'hai vista questa?
Ora si, ma non mi interessa. Preferisco continuare a calare un 10% di
pasta in piu' e, a intervalli regolari, fare delle prove buttando uno
spaghetto o un rigatone nel sugo prima di verificare, con un colpo
solo, la cottura di entrambi :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 Giovanni
Paolo

maccherone annegato nel sugo, dove lo metti?
Pensavo di avere a che fare con degli esperti di cucina, certi
dettagli si possono omettere. Visto che non e' cosi' iniziero', nelle
mie numerosissime ricette,  a dare dettagli e pesi anche di sale e
pepe :-)


Giovanni, l'hai vista questa?
dai Giuva', accattatevilla e poi raccontaci ;-))))
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 di cottura vuol dire che la pasta era di cattiva qualita`...
Sono il webmaster del sito e notato il messaggio in questo NG mi e' sembrato
giusto intervenire.
Ti posso assicurare che l'attrezzo funziona, tanto che viene utilizzato nei
laboratori di uno dei piu' importanti produttori italiani di pasta secca.

Acquafrescaio, l'acqua e' fresca? :)
Maleducata!

 Acquafrescaio, l'acqua e' fresca? :)
Scusa ma cosa vuoi dire?
pensi che sti amentendo?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: LA prima ricetta...

Grazie a tutti per il caloroso benvenuto; ecco allora la prima ricetta.
Dolce di "Rabat"
La ricetta e' marocchina e l'originale e' leggermente diversa ma io l'ho
fatto stasera e anche cosi' non e' male...
Per quanto riguarda le dosi io vado ad occhio, scusate.
Mescolare fino a che non diventano spuma soffice un panetto di margarina,
250Gr, con 6 tuorli e zucchero bianco, circa 2.5 bicchieri.
Quando tutto sta "in piedi da solo" incorporare lentamente 3/4 di Lt di
latte scremato e farina di semola fine q.b. a rendere il composto omogeneo e
denso da far scivolare una goccia dal mestolo, poi una busta di lievito e un
cucciaio da minestra di essenza di vaniglia (nell'originale si deve mettere
meno latte e un bicchiere di acqua di fiori d'arancio... ma io non ne avevo
:o((( )
Via nel forno caldo a 180 gradi fino a che gonfia e prende il colore delle
nocciole, poi si abbassa il forno a 150 e si continua la cottura per 15
minuti.
intanto che si fredda la pasta fare la crema (pasticcera o altro,
nell'originale era prevista panna montata fino quasi a essere burro ma anche
con la crema...) e si fa freddare anche quella, io ho fatto tutto prima di
cena.
in un pentolino si fanno sobbollire appena 3 cucciai di zucchero  o meglio 1
di zucchero di canna, un po' d'acqua e un limone grosso e succoso fatto a
pezzi grossolani.
in seguito si apre il dolce a meta' e si inzuppa della limonata caldina, poi
si farcisce di crema/panna, si richiude e si inzuppa e ricopre anche il
sopra.
ora vi potete sbizzarrire con nocciole, noci, mandorle, pinoli, canditi e
frutta fino a coprire la superficie con delle belle guarnizioni.
Ovviamente conservate in frigo.
Bacioni da IAIA



incorporare lentamente 3/4 di Lt di latte scremato [RI-CUT]
Posso chiedere se sulla ricetta originale c'erano davvero
margarina e latte scremato?
Alice T.
-- 
Fiera di Milano 16-19 settembre 2000
58ª esposizione internazionale del ciclo
Le donne entrano gratis
          Su un manifesto in metropolitana

 margarina e latte scremato?
Per la margarina mi ha detto la mia amica che la ricetta prevede un certo
olio di semi di Chissacche' che da noi in Italia non si trova  e la cosa che
gli somiglia di piu' per sapore e' appunto la margarina.
Il latte loro lo hanno "di mucca" e non in brik pastorizzato e che levano
prima la parte grassa per fare burro e/o crema di latte quindi la parte che
resta la usano per i dolci, quello scremato mi pareva il piu' simile.
Baci da IAIA

resta la usano per i dolci, quello scremato mi pareva il piu' simile.
Be', a detta di coloro che hanno mangiato il latte di mucca,
una volta tolta la panna di affioramento rimane un latte
intero, magari un filino leggero… E un olio di semi (forse
di sesamo?) è comunque meno "artificiale" della margarina,
che altro non è che olio di semi addensato artificialmente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: impasto per la pasta

sin da piccolo ho visto mia madre preparare l'impasto per i
cappellacci a mano con il mattarello. 
Ora in negozio ho visto diverse impastatrici, da quelle che ti
mescolano solo farina-uova ecc a quelle che ti passano anche l'impasto
nei rulli e ti fanno uscire direttamente la sfoglia da tagliare con un
bel risparmio di tempo e fatica. Mi chiedevo però se l'effetto finale
è lo stesso del mattarello + olio di gomito....
magari qualcuno potrebbe suggerirmi qualche impastatrice con un buon
risultato finale

distingui le cose:
  impastare un impasto e' una cosa
  tirare a sfoglia l'impasto e' un'altra.
per quanto riguarda la seconda funzione, diciamo che le macchine a rulli 
disponibili per casa non danno un risultato analogo al mattarello.  altra 
cosa.
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:200692916350.449755@paolo...

Paolo
qualche trucchetto per renderla più simile al mattarello c'è!
tiro col mattarello la sfoglia per le tagliatelle, ma per i tortellini uso 
la macchinetta a rulli, perchè ne posso fare un pezzetto per volta e rimane 
più umida, mi permette di chiudere i tortellini più agevolmente.
le impastatrici,  naaaaaaa. IMHO  "snervano" l'impasto.

 ha scritto nel messaggio 
news:f1bih25h382nt8msl...@4ax.com...

La differenza è notevole! Soprattutto nel tiraggio, io quando vado in un 
ristorante la pasta tirata a macchina la riconosco all'istante, non è cosa 
da gran gourmet!
Tirata col matterello rimane porosa, e si sente al palato!
A.M.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sidro

lo so che non si cucina, ma si beve con certa cucina francese... ero in
Francia di recente e ne erano pieni gli scaffali dei supermercati, ma qua in
Italia, dove si trova? eppure le mele ci sono in Italia, in trentino? e c'è
chi lo vende su Internet? ovviamente non vorrei che me lo vendessero a
prezzi di liquore.
Andava divinamente con le crepes salate di grano saraceno ( che non sono mai
riuscita a riprodurre a casa)
--
Elisabetta  Marcovich
Trieste

riuscita a riprodurre a casa)
come mai  ? basta sostituire quella di grano saraceno alla farina
normale...
io il sidro lo trovo in qualche enoteca... prova a fare un giro nelle
tue piu' fornite.. si' quando son stata in bretagna (bellissima...)
partia delle crepes e del sidro... 

riuscita a riprodurre a casa)
Era il liquore preferito di J.S.Bach che se lo faceva mandare da un
certo suo parente; purtroppo era un po' taccagno ed una volta che gli
tocco di pagare al postino le sole spese di spedizione, se ne lamento'
a lungo col parente.  :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 normale...
la ricetta che avevo trovato parlava di farle con l'albume a neve e difatti
in quelle mangiate all'estero mi pare di aver visto la pasta coi " buchini",
e io con la pastella da crepes con la neve mi trovo male perchč scorre meno
e rimane piů spessa, anche se viene piů leggera. Tu dici che basta
sostituire tutta la farina con grano saraceno e poi procedere normalmente?
farň una prova, quando avrň trovato la farina di grano saraceno ( anche
quella non si trova abitualmente al supermercato.
--
Elisabetta Marcovich

Era il liquore preferito di J.S.Bach 
Liquore il sidro? Sicuro non fosse Calvados?
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

Liquore il sidro? Sicuro non fosse Calvados?
no era proprio sidro, ho toppato io.


in Italia, dove si trova? eppure le mele ci sono in Italia, in trentino? e c'è
Io me lo sto facendo da me :-) 
http://www.mr-malt.it
Domenica prossima imbottiglio O___o
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

quella non si trova abitualmente al supermercato.
io al trovo alla s-lunga
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un'altra visitatrice che bussa da ihc....

 Marco VFR '91 (e da domani VFR 98)
ma c'e' mezzo gruppo cucina, di qua! makes sense: la vita e' da gustarsi
in molti modi, giusto?   Grazie a tutti delle parole gentili,
e grazie a Marco del promesso giro. Mio papa' ha ancora il guzzone, in
cantina su in valle.. decommissionato da anni: ma ora ha promesso, lo
sciagurato, la moto a Lorenzo (mio figlio), procurando ulteriore infarto
a mia mamma e lasciando me e marito con 'ma.. ma...ha solo dieci anni!"
il -mio- problema principale e', a -me, non l'aveva mai promessa, la
moto, ma al nipotino si'. oh well!
sorriso,
Franca
P.S. Marco, si puo' andare un po' veloci? please?
--
Automatic posted from 
sit...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org


oops...io  aver premuto tasto sbagliato, io moooolto sorry , yes.
io bermi Chivas per penitenza, andare bene?
davvero, scusatemi, il messaggio era ovviamente per Marco.
sorriso
Franca

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nennaki, in arrivo il sito

Vi mando il link del mio sito (ancora in costruzione).
Postatemi Ricette, foto, consigli, critiche :-(((  ed..... elogi ( spero!)
http://digilander.libero.it/nennaki/


http://digilander.libero.it/nennaki/
preparami na piccola recensione che te lo metto tra i siti consigliati
dalla guida di mangiare bene
angie
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

 dalla guida di mangiare bene
...quando ci sara' qualcosa da vedere... ;-)
--
Faro Magio Rob
Perchč accontentarsi di un piccolo successo?
Molto meglio un gigantesco fallimento! (cit.)

 Postatemi Ricette, foto, consigli, critiche :-(((  ed..... elogi ( spero!)
Ci ho dato ora una sbirciatina, bravi!
Vorrei fare le crochette di patate che sono secoli che non mangio piů.
Posso anzichč intingerle nell'albume e impanarle usare solo la farina
bianca? Mia madre mi pare le facesse cosě. In questo caso č meglio mettere
un uovo intero nel composto?
ciao
MarinaV

 Nennaki
Ho visto che un mio omonimo ha pubblicato una gustosa e originale 
ricetta sul tuo sito:
http://digilander.libero.it/nennaki/html/patate_delicate.html
Sono onorato di ciò, ma vorrei precisare che non ho nulla a che vedere 
nè moralmente nè ideologicamente con la ricetta in questione. :-)
luizzzz

nč moralmente nč ideologicamente con la ricetta in questione. :-)
rotflllll !!! certo che anche la specifica panna da cucina...  
consideriamolo un errore di svista....:-)
Per le rcierche nell'erchivio di it.hobby.cucina
il link e': 
http://www.tinyurl.com/1e5e

Abbiamo inserito un po' di ricette. Il sito sta diventando a dire dei vostri
commenti interessante. Grazie a tutti


Nennaki
Sono andato a curiosare, nei due unici click sono finito sulle "patate
delicate alla luigi".
Forse ti e' sfuggito l'ultimo passaggio del magnifico post di R. Di
Napoli indirizzato a Marina V. nel thread "Urgente: sto facendo il
pane" :-)))
Penso che gianmaria abbia bisogno di spazio dietro la lavagna :-)))
Ciao
ciccioformaggio

 pane" :-)))
lusingato :-)))
pensavo non l'avesse letto nessuno, infognato com'era in quel thread...
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

 Nennaki
Le ho fatte ieri sera ed erano veramente gustose.
Grazie e ciao
MarinaV

 MarinaV
Alla fine hai utilizzato l'albume per impanare ?
P.S.
Ho appena aggiunto la ricetta del gattò di patate nella sezione dei secondi.
Ti consiglio di provare anche questa delizia  ^___^
Ciao e tienimi informata.


 Ciao e tienimi informata.
Certo che si, fedele all'originale!
Adesso sono in partenza per una vacanza, fine prox settimana quando torno
provo anche il gatto', io adoro le patate!
ciao e grazie ancora
MarinaV