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Titolo: Marche di pasta

Ieri ennesima riprova di come la pasta davvero non sia tutta uguale.
Ho fatto il mio usuale condimento al tonno, e invece degli spaghetti, ho 
voluto provare la calamarata, una confezione di Garofalo che avevo da tempo 
in dispensa.  Ero incuriosito anche dal fatto che e' rarissimo, per me, 
acquistare pasta corta liscia.
   Ebbene, ho visto la luce.  E' vero che la pasta lisia (si, da noi si dice 
liSia, non liSCia...), quando e' di qualita', ha un'altra marcia.  La 
sorpresa immediata era proprio il fatto che NON fosse scivolosa, o sguigna.
   E poi il sapore, diavolo... ma cosa usano? grano drogato per farla?  Un 
equilibrio perfetto, uno spettacolo che non posso che consigliare vivamente 
a tutti!
 
Paolo
 


Vero vero!
Continuo a non amare la pasta lisia ma quando è buona te ne accorgi!!! :)

 a tutti!
 
ma sai che l'ho provata più di una volta, e non riesco proprio a
farmela piacere? il mondo è bello perché è avariato! :-P

 
Vero. Domenica ho "risottato" dei vermicelli Garofalo con vongole e zafferano e sono venuti spettacolari per sapore e consistenza.

 equilibrio perfetto, uno spettacolo che non posso che
 
per avere sentito tutta questa differenza non � che prima usavi la bari**a o 
altre pessimepaste del genere?
 
Io comunque uso pasta artigianale abruzzese di saragolla Gioie di Fattoria.-
Un orgasmo, e costa "solo" 3 euri mezzo kg 
 
 

 Un orgasmo, e costa "solo" 3 euri mezzo kg
 
prova cocco allora :9
 
e neanche me ha entusiasmato molto la calamarata di garofalo,
anzi alla LD ogni tanto passa una calamarata, di gragnano, trafila
in bronzo e molto ruvida, la trovo persino piu' migliore assai
dell'altra
 
 
felice pago
 
pastaio
.


Non mi sorprende.  va specificato anche che trovo una certa varieta' di 
gusto nei formati di Garofalo.  Ad esempio non mia vvicino alle penne 
rigate, o altri formati comuni.  MA questa calamarata e' di un altro 
pianeta, senza dimenticare che i loro spaghetti alla chitarra sono 
commoventi:  ogni volta che li faccio penso al genio di chi li produce
 
Paolo


la tua domanda potrebbe perfin offendermi, marrano.
Ma scivolera' sulla mia indifferenza come gocce di pioggia sull'impermeabile...
 
PAolo
 
 


E la Rummo? Mai provata?
Io uso quasi esclusivamente De Cecco, ho trovato la Rummo all'ipercoop 
in offerta speciale, l'ho presa con un po' di diffidenza, mi ha molto 
soddisfatto.
 
-- 
Mardot


si, conosco.  molto valida, certo.  gli e' che spesso qui trovo Faella, 
Setaro, che sono ancora superiori!
 
Paolo

 Setaro, che sono ancora superiori!
 
mi ricordo che "ai tempi" in cui era uscita, ruggine l'aveva giudicata
niente di che...


A questo punto non posso che fare pubblicitï¿œ ad un'azienda artigianale 
della mia zona e segnalare la pasta artigianale Martelli.
 
Confezione giallo limone, non si trova nella GDO ma a volte puï¿œ capitare 
di trovarla in qualche Autogrill, altrimenti nei classici negozietti.
 
In generale ï¿œ molto buona, ma gli spaghetti sono qualcosa di fenomenale!
 
Attenzione: da non confondere con un'altra marca che, guarda caso, 
utilizza un confezionamento simile (carta giallo limone) e che si trova 
nella GDO. Discreta ma niente di che.
 
;)
 
 
 

 In generale ï¿œ molto buona, ma gli spaghetti sono qualcosa di fenomenale!
di piu', di piu'! hai perfettamente ragione!
 
Paolo
 

 Vero. Domenica ho "risottato" dei vermicelli Garofalo con vongole e zafferano e sono venuti spettacolari per sapore e consistenza.
 
uhm...ricetta presa dal piatto forte della trattoria Vecchia Livorno?
 
--
FabMind

 Giusta segnalazione: la MArtelli e' una Rolls Royce tra le paste artigianali.
 
Vero.
E segnalo anche Verrigni (Roseto degli Abruzzi- Teramo) e Benedetto
Cavalieri (Maglie - Lecce).
Care, entrambe. Ma la Cavalieri pero' e' "carappestata", cioe' circa 3
euro o poco meno per il pacchetto da mezzo chilo.
 
--
FabMind


Non la conosco, dov'è? La mia è una semplice variazione sul tema degli spaghetti alle vongole:
 
aperte le vongole in padella con olio, aglio e un dito di vino
a metà cottura buttati in padella gli spaghetti
portati al dente nel mix succo di vongola+vino+acqua di cottura; nell'ultima mestolata di acqua sciolto lo zafferano
aggiunto prezzemolo crudo a fuoco spento
 

 E la Rummo? Mai provata?
 
Se ti piace, la trovi a metà (un terzo quando è in offerta, cioè 
spessissimo) del prezzo Rummo a marchio Selex nei vari supermercati Dok, 
Famila, A&O.
Così come La Molisana si trova alla Lidl a meno di metà del prezzo 
"brandizzato" (in questo caso non è indicato il produttore, ma l'indirizzo 
dello stabilimento a Campobasso è quello). 
 

 Non la conosco, dov'�? La mia � una semplice variazione sul tema degli spaghetti alle vongole:
 
a Livorno sul canale nei pressi di piazza della repubblica
 
-- 
FabMind