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Titolo: Parmigiano a RE

Sabato e domenica saro' a Reggio Emilia. Qualcuno degli autoctoni (e non)
mi potrebbe consigliare un buon caseificio dove comprare del parmigiano ?
Ci sono altre cose gastronomiche che non dovrei perdermi ?
 
Grazie
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Se vuoi del vacche rosse lo trovi sia all'Istituto Tecnico Zanelli & Motti 
in prima periferia, in via Fratelli Rosselli andando dal centro verso la 
frazione di Coviolo.
Un caseificio abbastanza vicino RE che ha una meritata fama per il suo 
parmigiano reggiano e' quello di
Altrimenti infilati in un supermercatop e trova la sezione dove li tengono: 
ormai trovi ovunque delle selezioni di stagionature sui 30 mesi e magari di 
collina o di montagna, come quello in offerta la settimana scorsa nella 
catena Sigma: un 30 mesi di montagna a 14,90 al Kg, e li vale proprio tutti. 
 
 
 

 ?
 
Se vuoi del vacche rosse lo trovi sia all'Istituto Tecnico Zanelli & Motti
in prima periferia, in via Fratelli Rosselli andando dal centro verso la
frazione di Coviolo.
Un caseificio abbastanza vicino RE che ha una meritata fama per il suo
parmigiano reggiano e' quello di Villa Curta vicino San Maurizio. Anche qui 
siamo sui 2-3 km dal centro storico.
Altrimenti infilati in un supermercato e trova la sezione dove li tengono:
ormai trovi ovunque delle selezioni di stagionature sui 30 mesi e magari di
collina o di montagna, come quello in offerta la settimana scorsa nella
catena Sigma: un 30 mesi di montagna a 14,90 al Kg che li valeva tutti. 
 
 
 

 frazione di Coviolo.
 
Conosco.
Approvo.
 
--
G.

 Ci sono altre cose gastronomiche che non dovrei perdermi?
 
Azz, non avevo considerato questa: infilati in un forno e avrai a 
disposizione l'erbazzone e il gnocco al forno. Il primo e' una torta salata 
con ripieno di bietole e spinaci, parmigiano, uova e pancetta. Il secondo e' 
una specie di crescente o di focaccia dove lo strutto sostituisce l'olio e 
dove si spargono granelli di lardo sulla superficie, granelli che 
diventeranno croccanti in conttura. Ottimo con vari salumi, da IMNSHO il 
meglio con la mortadella e i salami tagliati un p' sottile (non da 
affettatrice).
Se puoi, sabato mattina infilati in un pastafresca ed escine con qualche 
porzione di cappelletti, tienili in frigo e lunedi o martedi quando sei a 
casa fai un bel brodo, tuffaci i cappelletti e godi!
Per il gnocco al forno ti consiglio:
- forno Moderno in via del Gattaglio, a 100 metri dal centro storico
- Panciroli in Piazzale Fiume, in centro storico
- Melli in piazza San Prospero, in pieno centrostorico (dietro al duomo)
Per l'erbazzone consiglio sempre il Moderno e Melli, che fa anche una 
discreta pizza alta di quelle davvero "ciunte" (condite, cariche, pesanti & 
appaganti)
Per il pastafresca: validi tutti, piu' valido quello del Rione CLN sulla 
Statale 63 verso la collina, e qui siamo a 2km dal centro storico appena 
passato il ponte sul Crostolo.
Vado a pranzo, se mi viene in mente altro integrero'
 
 
 

 Vado a pranzo, se mi viene in mente altro integrero'
 
Alla Coop hanno un parmigiano reggiano di 30 mesi a 12,25 al Kg, non ho 
pero' guardato se fosse un'offerta riservata ai soci. Non ne ho comprato ma 
l'aspetto e' proprio quello del 30 mesi, non uno di meno, e si vede bene. 
 
 
 

 > Vado a pranzo, se mi viene in mente altro integrero'
 
Grazie, stampato tutto e gia' messo in valigia .... :))


 Se vuoi del vacche rosse
 
Un posto, di cui potersi fidare, nei dintorni del casello?
 
(devo attrezzarmi perche' tra poco non potro' piu' approfittare del mio 
spacciatore di Salso)
 
-- 
Mardot

 Vado a pranzo, se mi viene in mente altro integrero'
 
Cerca una macelleria equina e portati a casa una mezza chilata di
"pist ad caval": macinato di cavallo "conciato" dal macellaio
pirsonalmente di pirsona, da gustare a crudo. Io lo adoro.
 
--
G.
 

 frazione di Coviolo.
 
dove, qui??
 
https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQlFG7kE8uczZxm3Pd9JRaq9h6dWxp8t8WZPjs159d95tfjMB_r
 

Già che sei a Reggio Emilia, allungala fino a Novellara
http://www.acetaiasangiacomo.com/home.aspx
 
 
P.S.: fino a qualche tempo fa Andrea (il titolare) frequentava
questo NG e ti avrebbe risposto lui stesso in prima persona...
 
Ciao.
Mauro 
 
 



mi potrebbe consigliare un buon caseificio dove comprare del parmigiano ?
 
Non volevo dirti nulla perché non è a Reggio ma nel parmense; poi mi son 
detto che in fin dei conti non è lontano e io prendo anzi prendevo 
l'occasione per andare a mangiare i tortelli nel reggiano...
Quindi te lo segnalo poi fai come vuoi.
http://www.caseificiogennari.it/
 
Non vende on-line ma telefonando spediscono a casa sottovuoto, di solito 
consegnano nelle 48 ore lavorative.
E' aperto anche alla domenica mattina.
 
Tanto dovevo
Gi 
 

 Sabato e domenica saro' a Reggio Emilia.
 
Se hai la possibilità spostarti fuori dal centro cittadino, tempo fa sono stato a visitare l'azienda agricola dalla quale ci serviamo come gas:
http://tinyurl.com/cad4su5
 
 
-- 
Massimiliano
 

 spacciatore di Salso)
 
E' mica Lanfredini ?


 mio spacciatore di Salso)
 
Nei dintorni del casello? Non conosco nessun caseificio li vicino, con 
google maps vedo che ce ne sono alcuni, uno in via Lincoln che e' piuttosto 
vicina, e uno a Sesso (gran paesino) che e' a pochissimi km dal casello 
autostradale. Altrimenti se non e' ora di punta da super fai un salto 
all'Ipercoop Ariosto, vai tranquillo che di parmigiano ne trovi tanto che ti 
stanchi di ispezionare le proposte, e sicuramente trovi anche qualcosa in 
offerta. 
 
 
 


Potrebbe anche essere, il nome mi ricorda qualche cosa. Ci lavora la 
moglie di un mio collega, devo verificare quando lo vedo.
 
-- 
Mardot

 offerta.
 
Giusto. Passo a orari ogni volta diversi e quindi non e' escluso che 
l'orario non sia proprio di punta.
 
-- 
Mardot

 siamo sui 2-3 km dal centro storico.
 
Se è quello in via Montagnani Marelli e' ad un tiro di schioppo da dove
devo andare e lo provero' di sicuro. Sono di base alla zona dell'aeroporto
dove mio figlio gioca un torneino di calcio.
 
Grazie ancora :))


 Grazie ancora :))
 
De nada :)