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Titolo: GNAM: pollo in pirofila

...siccome il medico mi ha messo un po' a stecchetto, ma il solito petto di
pollo alla griglia mi sembrava triste, ho provato a "camuffarlo" un
pochino...oddio sarà un po' più calorico di quello alla piastra, ma almeno è
un po' più allegro!!!!
questa allora è la mia cena, o meglio il piatto forte (il resto sono le
classiche verdure!)
Ingredienti:
petto di pollo
pomodirini ciliegini
olive
capperi
olio e.v.o.
origani
salsa di soia
rosolare il petto di pollo in un padellino antiaderente con un po' di salsa
di soia.
In un pirofila mettere un cucchiaio di olio. Adagiarvi il pollo, i
pomodorini tagliati a quarti, le olive affettate, i capperi. Spolverare di
origano. Cuocere in forno per circa mezzora.
...siccome domani o dopo dovrebbe esserci del paesce spada o palombo, mi sa
che cercherò di metterci un "vestitino" anche a lui...avete altre idee????
grazie
elena
--

Puoi fare il pollo ( e altre carnine ) alla creta, cioč in quella specie di
sarcofago di terracotta con coperchio che si mette in forno ( a freddo ) senza
condimento alcuno ... due spicchi di aglio, un rametto di rosmarino e qualche
foglia di salvia nella panza del pollo e lo cuoci per un'ora e mezza a 170° ( da
quando si spegne il termostato )
Strofina l'interno della creta con uno spicchio di aglio, prima di coricarvi il
pennuto.
Ricorda di lasciare la creta a bagno per 24 ore in acqua fredda prima del primo
utilizzo, e non lavarla MAI con alcun sapone, ma solo con acqua calda e olio di
gomito.
Ciaooo

gomito.
mmhh gia' non ci avevo pensato, quindi niet lavastoviglie... e' un po'
che penso di prenderla... poi mi dico per quelle due volte l'anno in
cui pollocuocheggio... mmhh certo e' che mi piacerebbe avere tutti
qugli strumentini portaviaspazio usounavoltal'anno
nontisonomaiservitoprima e' che quando li vedo...dalla pietra ollare,
ai lumini per la bagnacaoda o similia (questi pero' li prendo prest) a
quello per le castagne, paiolo per la polenta, gelatiera..... so gia'
che nella mia futura casa l'armadio per la cucina sara' grande quanto
quello dei vestiti...
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

che cercherò di metterci un "vestitino" anche a lui...avete altre idee????
un classico salmoriglio ci starebbe benissimo, io ne faccio
una variante a mio gusto che e' semplicissima.
le dosi sono del tutto indicative e puoi variarle a tuo
gusto o secondo le indicazioni del medico.
triti un bel ciuffo di prezzemolo (e volendo origano, meglio
se fresco) con un po' d'aglio (io lo taglio a fettine e
successivamente lo elimino) e se vuoi un peperoncino o un
po' di pepe.
sala a seconda del tipo di pesce, aggiungi un po' di succo
di limone o - IMHO meglio - di lime e un goccio d'olio se ti
e' consentito.
copri i tranci di pesce con questa marinata e lascia
riposare da un minimo di una decina di minuti a un'oretta
buona, girando di tanto in tanto le fette.
a questo punto scaldi la bistecchiera (o una padella), scoli
le fette e le cuoci a puntino, quindi te le pappi magari
condite con la marinata avanzata. (proprio per questo uso il
lime, che non copre troppo il sapore di mare).
occhio perche' se - come faccio io - abbondi con la
marinata, poi e' a dir poco necessaria una quantita' abnorme
di pane. (che forse nel tuo caso e' meglio evitare).
in bocca al lupo e... tieni duro, ne varra' la pena.
ciao
--
rosebud                icq# 31007612 
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I feel like I'm diagonally parked in a parallel universe.