Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 20/03/09

PASTA E FAGIOLI
O
LINGUINE AI CALAMARI
<><>
FILETTO D'ORATA DORATO
O
FRANCESINA (bollito rifatto)
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e 
continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 FILETTO D'ORATA DORATO
ma non era un cefalo!? ROTFL

> FILETTO D'ORATA DORATO
nel senso che uno puň sceglierne il sesso? 


quanta gente credi che se ne accorgerebbe ?
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 quanta gente credi che se ne accorgerebbe ?
dipende, in settimana se ne accorgerebbero il molti, nel weekend
pochissimi...


be l'orata è inconfondibile! o perlomeno non si può confondere col 
cefalo e col branzino, poi se chi mangia pesce lo fa per la prima 
volta,sceso dagli urali alti,alloraaa! ;) 

 nel weekend pochissimi...
pacifico !
sai che c'e' gente adulta che non distingue la capra dal manzo ?
il maiale dal vitello
io sono aduso fare il sugo/ragu' misto, cioe' 3-4-5 tipi di carne
maiale
manzo
pollo
capra/agnello
coniglio
ho un paio di campioni a cui agnello/capra danno fastidio,
ma che sistematicamente ingurgitano ed elogiano il sugo :)
l'ultima addirittura mi ha detto che fosse intollerante !
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto


 ha
scritto:

lo sai meglio di me che a fortuna di molti "fornitori di beni e servizi"
e' data dall'ingnoranza degli acquirenti !
quanta gente dice:
eh ma li' si paga 100E/seduta per forza deve essere roba buona !
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 il maiale dal vitello
a me non è mai capitato che mi mettessero nel piatto una capra o un
manzo, ma nemmeno un maiale, interi!
invece l'orata, il cefalo, ma anche il branzo ecc... è
consuetudine.....
un conto è distinguerlo dal gusto un conto è dalla forma
comunque l'anno scorso, domenica mattina al porto, ho sentito chiedere
da un torinese con l'accento: "quanto costano quelle triglie", erano
saraghi

 ma che sistematicamente ingurgitano ed elogiano il sugo :)
ma tu fai un ragů con tute quelle carni insieme o divise per tipo? 

 saraghi
beh visto quando sono grandi facciamo 30 E/kg ?
non e' facile pescare triglie cosi' grandi !


 ha
scritto:

alla fine quando spengo la fiamma, e prima
di mettere nel piatto si quelle carni ci sono tutte,
il pollo solo se ho bimbi a tavola e se e' ruspante
va da se che partono in momenti diversi



ma comunque il sugo finale incorpora tutti i deversi tipi, se č cosě 
credo sia ben difficile capire quali siano le carni d'origine, in quel 
minestrone! :) 

 minestrone! :)
io li distinguo, mio padre li distingue e un po
li distinguono anche i mii bimbi
mio cognato macellaio li distingue,
sua moglie piu' macellaio di lui no :)
avercene di quel minestrone almeno una volta la settiman eh ?
ma anche ogni 2 !
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quanta gente credi che se ne accorgerebbe ?
Avesse detto branzino, forse. Ma l'orata si riconosce dalla forma...
:)
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


per carità non dico no sia buono ma è la prima volta che sento di un 
ragù con 5 tipi di carne. 

 ragù con 5 tipi di carne.
non e' vero !
o meglio forse non ricordi :)
perche' quel ragu' l'ho postato molte volte,
magari non con tutti e 5 i titpi, come detto 3-4-5 tipi
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese


saraghi
Anni fa, mercato di Piaza Pasteur a Novara, accento calabrese:
"signore -mio padre-, guardi che bbelle queste orate", erano salpe.
Stesso pescivendolo, altra occasione "signora -mia madre-, guardi che
bbella quest'anguilla", era un grongo. Stesso negozio, ma stavolta una
cliente: "salve, mi dia un chilo di quei pesci a forma di anello che
si friggono". ROTFLone...



bè mica leggo TUTTO ! ho anch'io i miei limiti! :) 

 ma che sistematicamente ingurgitano ed elogiano il sugo :)
imho hanno le papille gustative in ferie.
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 si friggono". ROTFLone...
vedi che c'avevo raGGione io !
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese
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 vedi che c'avevo raGGione io !
dammò!!!
-- 
Varigotti, panorama al tramonto.
http://i43.tinypic.com/33fcepc.jpg

 bè mica leggo TUTTO ! ho anch'io i miei limiti! :)
non c'e tuttismo senza limitismo :)
felice_pago


 imho hanno le papille gustative in ferie.
(cit.) fisalmente !
con le schifezze che si trovano in giro, e' difficile non avercele !
qualche tempo fa da qualche parte lessi/sentii
che andando avanti con i cibi, industriali, attuali
le papille diverrebbero inutili, si "aggiusterebbero"
solo sui sapori forti, senza riuscire a cogliere le sfumature
di gusto
diro' ho avuto il mio periodo che "sentivo"
se nell'acqua c ifosse gia' il sale,
e momenti in cui non sentivo manco il sale
felice_pago



questo sì che è parlarismo!! rotfl 

 :)
se presentata intera allora sara' una salpa :)



questa non l'ho capita!? 

 questa non l'ho capita!?
e che ne so' io ?
se uno non ci prende molto, il pesce glielo puoi pure presentare intero
se uno ci prende appena, gli presenti solo i filetti
alla maggiorparte degli avventori gli vendi il pesce ad anello !
felice_pago
il mio 8x1000 alla chiesa valdese
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dai li ci vuole gia' piu' sgamo :)
In effetti se c'e' nebbia, all'imbrunire, a 25 metri di distanza e con
gli occhiali da sole... :)))


 e momenti in cui non sentivo manco il sale
Ma sai per quanto tu possa essere un bravissimo cuoco, il "selvatico" 
di una capra o di un agnello, li senti anche nel sugo, per quanto misto 
possa essere.
Io per esempio, essendo un fumatore, sono costretto ad aumentare un 
filino il sale, poi di buon peso adoro tutte le spezie, e più forti 
sono e meglio è...anche le mie papille, stanno per andare in ferie  :)



continuo a non capire, io mi comporto diversamente, penso sempre che chi 
ho davanti ne sappia almeno quanto me, poi gli errori ci stanno, ma non 
la malafede. 

 ma non la malafede.
se il punto di partenza è questo,
a) diventa automaticamente un posto spennagrulli
a) è meglio cambiare mestiere.


 Ciao


 :D
no dai...già faccio beneficenza  :)
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