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Titolo: riviste di cucina

Mi sono detta: qui bisogna ridurre il numero delle riviste di cucina prima
che mi buttino fuori di casa. In genere, anche solo per curiosità o perchè
mi interessa una sola ricetta che vedo, compro tutto quello che trovo.
Esempi: la cucina italiana, buon appetito, sale e pepe, la cucina creativa,
la mia cucina, cucina no problem, eccetera, più le varie raccolte a tema "i
dolci", "la pasta" e via cantando. La cucina italiana a parte (mi piace
anche al di fuori delle ricette), voi quale ritenete migliore, tra le tante
e perchè?
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

e perchč?
L'unica rivista che compro (non sempre) e' Grand Gourmet, mi piace
molto perche' a differenza di altre non replica le ricette (La Cucina
Italiana dopo un po' si ripete), perche' la grande maggioranza delle
preparazioni e' originale e spesso geniale, presenta ricette, trucchi
e 'filosofie' di  chef nazionali e internazionali, non sposa una sola
tendenza culinaria ma presenta diversi punti di vista (dal
tradizionale alla fusion all'etnico ecc... ecc...), ha foto
fantastiche e buoni servizi e interviste su produttori di vino e
distillati.
La cosa che mi urta pero' e' la presenza di *tantissima* pubblicia',
che per una rivista che costa 10 euro mi sembra eccessiva, soprattutto
perche' spesso va contro le linee guida presentate negli editoriali e
simili (ci sono pubblicita' di vini fetenti, di dadi e quattro salti
in padella...). E inoltre molti dei servizi sono in realta'
pubblicita' neanche troppo mascherate, cosa questa che mi fa
imbestialire.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 imbestialire.
Vedremo di metterci una pezza e di rifarla, piu' pulita, piu' "alta" e
piu' bella che pria. Promesso. O almeno, io ci provero'.
O=:-)
marco

piu' bella che pria. Promesso. O almeno, io ci provero'.
Vuoi forse dire che prenderai il posto di Fiammetta Fadda ??? Che per
carita', in un certo senso mi sta simpatica e trovo assoluttamente
corretto tutto cio' che scrive, ma *quel* nome mi fa venire il
voltastomaco ogni volta che apro un numero di GG.
JoE / Per non parlare degli insaporitori in cubetti della Knorr..


 Vuoi forse dire che prenderai il posto di Fiammetta Fadda ???
Ho detto solo che stanno pensando a un restyling. E che, a livello di
opinione/consulenza + o - aggratis, sono in grado di dire la mia.
O=:-)
marco

piu' bella che pria. Promesso. O almeno, io ci provero'.
Cambi lavoro?
-- 
Giacomo Savastano
Le foto di Jacopo a 30 ore di vita 
http://digilander.libero.it/fermone/jacopo/Jacopo.html

Marco Gatti wrote:


Se han bisogno di recensioni oltre a quelle stile "memoria storica" di
Tortorella... ;)
lol
Davide
In effetti concordo... troppa pubblicità, anzi troppissima !!!
Sui trucchi... mi pare che non dicano granchè, anzi, danno spesso per note
alcune preparazioni di base, pur di non dire come le fanno loro ;)
Però è una bella rivista... oddio, sulla fattibilità casalinga delle
ricette presentate nutro spesso seri dubbi...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 distillati.
A me piace di più, come informazione, Gault Millau. Come ricette 
preferisco ancora CI.
GG in effetti è un po' troppo dispersivo, fra pubblicità e articoli 
farlocchi.
luizzzz

 Saluti, Mamo
Hai ragione: anch'io quando torno dai viaggi per un paio di settimane
"resto" là con la cucina. Darò un'occhiata a GG anche se le riviste
infarcite di pubblicità dopo un po' di stancano. Per la fattibilità
casalinga, ho un buon giudizio su Sale e Pepe e Buon Appetito. Qui però mi
dev'essere sfuggito qualcosa, perchè da un po' di tempo escono solo dei
numeri monografici con le ricette dei grandi chef . L'ultimo numero mi ha
deluso,sinceramente in tutta la rivista di fattibili in casa con possibilità
di riuscita ce n'erano due in tutto il giornale. Ultimamente,invece, noto un
certo miglioramento in Sale&Pepe che,ad esempio, ha proposto una
interessante serie di ricette con il tè. Avevo assaggiato tempo fa il gelato
al te' verde e mi era piaciuto molto. Ciao K.


piu' bella che pria. Promesso. O almeno, io ci provero'.
ed allora migliorate pure la distribuzione perche' io la trovo si e no
una volta l'anno !
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

certo miglioramento in Sale&Pepe che,ad esempio, ha proposto una
uh anche tu ??? anche secondo me sta dando molti punti alle altre,
ultimamemnte... sono un esperta di riviste di cucina :-)))
sono abbonata 
alla cucina italiana e concordo anche quei sul fatto che sta decadendo
in una maniera mostruosa... le ricette rapide non si guardano...
quelle dei cibi in scatola lasciamo perdere... il resto sono ricette
corrette ma niente di nuovo. Non so se rinnovero' ancora.
A tavola: mi piace, molto belle foto, belle ideee, mediamente
fattibili. ti rispondo anche se gli scrivi.
Cucina e vini: ricette di ristoranti e non di chief fuori di testa o
che vogliono solo stupire per farsi un nome. Spesso intrigante, non
sempre fattibili ma eccezionale per gli spunti che puo' dare.
Le altre le compro ogni mese:
Buon appetito e' cabiato di recente... sta diventando un po' astruso e
abbastanza infattibile ma almeno e' nuovo. per ora lo seguo voglio
vedere dove vuole parare con quello chef giovanissimo che sembra un
modello.
Su sale e pepe ho gia' detto...
La cucina di casa mia e' interessante, parecchio, rispoverano anche
vecchie ricette, passano dai ristoranti alla cucina di una volta. Non
tutte fattibili a volte anche ricette rinascimentali... pero' una
lettura istruttiva e piacevole.
ce n'e' una nuova che per ora sto comprando Dolcincasa... mi sembra
interessante ha anche ricette per chi soffre di celiachia o
senzauova... difetto: le ricette sono poche ma del resto non costa
molto.
Chocolate, non la trovo sempre, compro nuomeri ogni tanto e mi sembra
ripetitiva.... le ricette non di dolci mi son sembrate orrende.


ricette presentate nutro spesso seri dubbi...
Io che in cucina sono una chiavica spesso quelle ricette (o almeno
parti di esse) le eseguo, soprattutto quando ho per la mano
ingredienti di primissima qualita'. Quindi penso che siano alla
portata di chiunque.
JoE


sono abbonata 
io mi sono trovato a dover imparare a cucinare, mi sono abbonato a
Cucina Moderna ed a quanto mi hanno commentato ho avuto dei buoni
risultati

corrette ma niente di nuovo. Non so se rinnovero' ancora.
dopo 12 anni di lettura assidua ho smesso, con gran fatica, di
comprarla. Siamo al punto che ormai mi innervosisce..
sul resto concordo...ma una domanda: come fai a recuperare le ricette?
Io certe volte impazzisco, ho in mente l'immagine fotografica di una
ricetta ma non c'e' verso di riuscire a ritrovarla. Per alcune riviste
fotocopio gli indici annuali che poi tengo in un classificatore (e' un
impazzimento lo stesso ma tant'e'...), per altre, tipo sale e pepe,
non e' possibile perche' non ci sono gli indici annuali.
che fatica!!
marilus

non e' possibile perche' non ci sono gli indici annuali.
no no io strappo le pagine, quindi sarebbe impossibile...a volte della
cucina italiana salvo solo due o tre idee e nemmeno una ricetta... che
faccio tengo tutto il giornale ?? naaa...
Domani sera debbo fare un dolce da portare ad una cena fra amici...
daniele mi fa " fai quel che vuoi, ma ti prego basta cioccolato... io
ci ho pensato su e mi son resa conto che fra tenerine e tortini sono 3
mesi che cucino in pratica solo cioccolato... e non ci avevo nemmeno
fatto caso... lui adora il cioccolato e per dir cosi' lo debbo aver
proprio stiancato... poi sento l'amica e dico si'... faccio il
dolce... hemm fa' lei...mmhhh col cioccolato ? no faccio io
spiegando... e lei...ahhh meno male non sapevo come dirtelo anche io
non ne posso piu'....
ok ho ucciso gli amici a suon di tortnini morbidi e torte cioccolatose
e fondutine varie.... vado ad inventarmi qualche altra cosa. :-))


daniele mi fa " fai quel che vuoi, ma ti prego basta cioccolato...
se ti interessa ho una ricetta di tenerina al limone e mandorle
veramente buona, sempre se la ritrovo eh (dovrebbe essere facile pero'
perche' era una di quelle segnate con doppio asterisco)!
marilus