Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cous-cous!! Mi potete aiutare? :-)

Ohiląą...qualcuno mi puņ aiutare mandomi qualche ricetta per il cous
cous...grazieeeeee!!! :-)
Rispondetemi via e-mail: 
moon...@dada.it

Ohilàà...qualcuno mi può aiutare mandomi qualche ricetta per il cous


Mi attacco qui per porre una domanda generalizzata: ma anche
altri oltre a me usano il cous-cous per accompagnare anche
piatti italiani, tipo spezzatini o verdure in umido,
peperonate ecc. Dite che sono una donna perversa? (Deve
essere così perché a volte ho fatto anche un sugo
simil-amatriciana con dentro la cipolla...)
Alice T.
-- 
[...] given the choice between free
iced water at restaurants and, let us say,
a national health service, I have to say
my istinct is to go with the latter.
        Bill Bryson, Notes from a Big Country

si
Alice Twain <Alice...@SoftHome.net> wrote in message
RK0mOMonwAMc84...@4ax.com...


Sarà contento il mio fidanzato...


 peperonate ecc. 
Trovo che il cous cous accompagni divinamente lo spezzatino con i
peperoni.
Metti pure me, mio marito e gli amici che l'hanno assaggiato a casa
nostra nel girone dei perversi :-)))
Ciao,
Anna MCM

cous...grazieeeeee!!! :-)
E il couscus di peeeeeessssccccccceeeeee ? :-bbbbbbbbbb
Sergio. Palermo.

simil-amatriciana con dentro la cipolla...)
Colgo la palla al balzo per "attaccar briga" :-)
una ricetta del ristorante Roma di Amatrice prevede di rosolare mezza
cipolla ( intera, non affettata) nel burro-olio insieme al guanciale e
di toglierla all'aggiunta del pomodoro.
Poi ci sarebbe "l'amatriciana mia" di Aldo Fabrizi; cosi' la scrive,
cosi' ve la posto;
Soffriggete in padella staggionata /
cipolla, oio, zenzero infocato /
mezz'etto de guanciale affumicato /
e mezz'etto de pancetta arotolata  //
Ar punto che 'sta robba e' rosolata /
schizzatela d'aceto profumato /
e a fiamma viva quanno e' svaporato /
mettete la conserva concentrata //
Appresso er dado che je da' sapore /
li pommidori freschi SanMarzano /
co' un ciuffo de basillico pe' odore //
E ammalapena er sugo fa' l'occhietti /
assieme a pecorino e parmeggiano /
conditece de prescia li spaghetti //
L'ultima verita', comunque, e' custodita qui, in IHC :-))
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

E il couscus di peeeeeessssccccccceeeeee ? :-bbbbbbbbbb
Il nostro. 
Il Migliore In Assoluto.
Lo postai tempo fa.


L'ultima verita', comunque, e' custodita qui, in IHC :-))
Sante parole :-)
Pietro gran maestro dell'amatriciana

simil-amatriciana con dentro la cipolla...)
Ma no, non abbastanza perversa: chiamandola "simil-amatriciana"
dimostri di saper riconoscere il Bene dal Male, e quindi sei gia'
sulla strada della redenzione...
Pietro

 ha prodotto questo scritto:
|Ma no, non abbastanza perversa: chiamandola "simil-amatriciana"
|dimostri di saper riconoscere il Bene dal Male, e quindi sei gia'
|sulla strada della redenzione...
Invero più perversa ancora, perché pur sapendo che
l'amatriciana si fa senza cipolla, a me piace con taaaanta
cipolla (che ci volete fa, sono cipollodipendente, le
metterei anche nella cioccolata in tazza). E continuo a
mettercela in quantità industriale. E tagliata non troppo
fine che si deve vedere e sentire sotto i denti.
Alice T.
-- 
Tu sei l'alito che guida le mie dita su di te
Sei il respiro dentro ai miei perché
                     Mauro Ermanno Giovanardi

pessimo cuoco. 
Concordo; l'ho postata solo per curiosita' e per sfruguliare 
'n anticchia. :-)) Ciao.
Gianmaria


 Tu sei l'alito che guida le mie dita su di te
Ti credo!! Con così taaaanta cipolla!!! ;)))))
Ciaooo
Cris
-- 
---------------------------------------------------------------
Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Floridia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

fine che si deve vedere e sentire sotto i denti.
Nella cioccolata o nell'amatriciana ? ;-))))))))))))))))))))))))
Ciao.
Sergio. Palermo.

'n anticchia. :-)) Ciao.
Ah Gianmari', ettepare giusto. Lanci la bomba, noi tutti con capelli
tesi e le mani agli orecchi, e la bomba fa pfuuuh ed esce 'o
pazzariello con un braccio teso e l'altra mano appoggiata appena sotto
il gomito e fa tieh! Qui' ci potrebbe essere gente che soffre di
cuore!
Per punizione un tocco di guanciale rancido per l'amatriciana.
Cia'
Sergio. 
 

Per punizione un tocco di guanciale rancido per l'amatriciana.
Aspe' che vado ad annusare quello che mi e' appena arrivato dal nostro
super spacciatore :-)


simil-amatriciana con dentro la cipolla...)
c'e' chi ha fatto di peggio (ma nemmeno sotto tortura' ve lo dico
:-)))
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

di toglierla all'aggiunta del pomodoro.
carino quel ristorante, e nell'albergo ci ho fatto diverse vacanze!
mio nonno ogni volta che ci va, invece dell'amatriciana, ordina la
zuppa di pesce (in anticipo cosi' e' sicuro che la trova) :-))))
mah!


Lo postai tempo fa.
si il couscous di pesce e' buono, con quel suo piccantino che ci sta
proprio bene... ma il migliore, IMHO, e' quello che ho mangiato in via
livorno, con carne e verdure varie tra cui la bamia (spero di aver
scritto bene), che ha la forma di simil-piccoli-cetrioli ma un sapore
vago di zucchina... mmmm da quanto tempo non ci torno.... chissa' se
riesco a farci una scappata in questo w.e. :-b
cmq ho perso la tua ricetta del couscous di pesce!!! non e' che puoi
inviarmela in email, please?
denghiu'


inviarmela in email, please?
Sara' fatto. ogni tuo desiderio e' un ordine :-)



Il cous-cous va bene con tutto ciò che è sugoso, in qanto assorbe
benissimo ed è "neutro". L'importante è farlo bene: l'ideale sarebbe
usare una couscoussiere che è una pentola in cui c'è l'acqua che bolle
sotto ed una "griglia" sopra su cui s'adagia il cous che cuoce così a
"vapore". Comunque con un po' d'ingegno ci si può organizzare con una
pentola e un colapasta di modo che il cous cous stia in sospensione sopra
il vapore. Girarlo con una forchetta per sgranarlo e sopratutto
sceglierne uno di buona qualità, non sono tutti uguali....Aggiungere
burro o olio a fine cottura, a seconda del piatto di accompagnamento.
Io lo trovo ottimo con il pollo alla cacciatora! Od anche con il baccalà
al pomodoro e cipolla. Ma le possibilità sono innumerevoli....
ciao
joaquim

 burro o olio a fine cottura, a seconda del piatto di accompagnamento.
posso andare con la mia eresia del giorno? :))))
io uso il cous-cous e mi piace anche ... ma uso quello "precotto" che
basta
bagnare con acqua o brodo caldo lasciar riposare sgranare e quindi
condire
skukkiaiata gigante?!?!
oh, pero' e' buono, ma lo dico solo perche' non ho mai assaggiato quello
vero
Liana

vero
Ah, beh !! :-) 


 Ah, beh !! :-)
:))) ci si arrangia come si puo'
va pero' detto che la multietnia sta portando oltre all'arricchimento
nei
rapporti interpersonali (penso soprattutto ai bambini che si trovano
compagni
di banco "colorati" :)) con culture e lingue diverse)
anche una varieta' di prodotti nuovi e sconosciuti anche se in versione
export
(con precotti e scatolette) ma che ci permettono di assaggiare cose
nuove
al super si trovano scatolette o bottigliette con hummus, olio di sesamo
e 
preparati ai semi di sesamo, ..... che fino a poco tempo fa non
c'erano...
ad esempio se volessi provare il VERO cous-cous e non il precotto cosa
devo
comprare? 
il semolino che uso per i gnocchi alla romana? o e' un prodotto diverso?
sinceramente non lo so :)))
Liana

il semolino che uso per i gnocchi alla romana? o e' un prodotto diverso?
Il semolino e' macinato troppo fino; usa la semola di grano duro.


Questa e' una ricetta che mi ha dato una mia amica francese.
Taboule
500 gr di couscous (gia' cotto)
8cucchiai di succo di limone
10 cucchiai di OEV
sale e pepe
1 kg di pomodori tagliati a dadini
menta e prezzemolo tagliati a pezzetti (chopped)
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare riposare in frigo
per 2/3 ore.
E' delizioso d'estate sia da solo sia come accompagnamento ad un BBQ.
Ciao
Nicky

skukkiaiata gigante?!?!
io pure ho sempre assaggiato quello precotto: ottimo se acquistato da
castroni, buono un'altro tipo che trovo alla standa di cui non ricordo
il nome
invece al pam mi sono imbattuta in quello della ferrero: beh, meglio
che continuino a fare dolci, e' meglio! teribbbbiileeee!!!!



romani, fatevi un giretto a Piazza Vittorio!!!!!