Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quinoa

Ho messo qui le pagine scannerizzate sulla quinoa
http://marilus.altervista.org/quinoa.html
buona lettura :-)
marilus

buona lettura :-)
grazie

 grazie
grazie anche da parte mia
P.


Qui no avea ora ha.
(non sparare)

grazie anche da parte mia
prego :-)
ma poi nel giro per Roma hai trovato qualcosa di interessante?
marilus

(non sparare)
  _ ________,        
  >`(==(----'        
 (__/~~`              BUMMM
marilus

marilus wrote:

si, grazie, ho trovato l'aceto che cercavo in un super cinese di via
napoleone iii, e degli ottimi senbei dal negozio coreano.  Buona parte
degli indirizzi di quella lista invece paiono aver chiuso, soprattutto
nella stada piu' vicina alla stazione pare ci siano solo "negozi di
vestiti".
Dal coreano ho preso il natto, ne aveva di due tipi, fatto in Italia e fatto
in Giappone da una marca che li' avevo preso un paio di volte. Ho preso il
secondo: orribile, aveva perso ogni sapore e preso invece quello del
polistirolo :(
Buono invece il riso, sia quello di cui avevi postato una foto (il
cosiddetto "Akitakomachi", sia l'Okomesan che vende pure il Crippa). Ho
visto che ha il kimuchi/kimchi, mi sono letto la lista degli ingredienti e
sono rimasto perplesso per quanto e' corta (in giappone abbondano un po' di
additivi e la lista e' lunghetta), ma non l'ho preso, magari la prossima
volta che ci capito (forse gia' il 9 luglio).  Se ci passi, prova i senbei:
sono quei biscotti (salatini, in realta') rotondi, diametro 7-8 cm, colore
marrone scuro e con i semini di sesamo nero sopra, confezionati in una pila
da una decina di pezzi, scaffale subito a destra appena entrati. (Ne hanno
altri tipi che non ho provato, quindi occhio).
In maggio poi ci sono tornato e sono riuscito pure ad andare al mercato di
piazza Vittorio: molto molto carino, non ho preso nulla, pero' ho visto che
piu' o meno trovo le stesse cose anche a Bologna.
Sempre a proposito di cose giapponesi, sono stato da Sadaharu Aoki a Parigi:
http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/12/sadaharu-aoki-mon-amour
e posso dire che fa i dolci piu' belli di quanto non sembrino nelle foto di
cavolettodibruxelles :)    Buoni, anche: provato il bamboo (cioe' la
millefoglie della seconda foto) che pero' non era all'altezza delle
aspettative (per me, sapeva troppo poco di matcha), il pavee' de kyoto
(cioccolato bianco al matcha, il sapore e' curioso perche' sa di fungo
porcino), due financier (matcha, e pistacchi+composta di fragole, il
secondo meglio del primo) e una strana "marmellata di latte, matcha e
azuki" (in realta' e' latte ristretto).
P.

cavolettodibruxelles :)   
questo purtroppo mi manca, non ho ancora fatto in tempo ad andarci
anche se me lo ero segnato. ero troppo impegnata ad andare da Hermè,
ci sei stato?
marilus

 ci sei stato?
si, ci sono stato.  Ho preso una duemila-foglie, un macaron grande al
cioccolato, e una scatola di biscottini secchi alle
mandorle/vaniglia/arance candite, quelli lunghi (fiorentini? non mi ricordo
bene il nome).    Ottima per me la duemila foglie, era nocciola
all'ennesima potenza :),  deluso invece dal macaron, forse dovevo prenderlo
in taglia standard (il cioccolato mi stanca facilmente).  Comunque dovendo
scegliere tornerei da Herme' piuttosto che da Aoki, troppo buona la
duemilafoglie.
Non sono stato invece nell'altro posto di macarons che si citava, Lauree, ma
sono stato invece da Mariage Freres (il negozio di te), se ti capita facci
un giro che quello e' un negozio serio.   
A Chartres poi ho fatto esperienza di terrine e foie gras, e "ho visto la
luce" :)   ma per quello sto preparando un post lunghetto, magari per la
prossima settimana.
P.

prossima settimana.
aspetto :-)
Ah, e se quando passi da Roma  hai tempo per un caffè fatti sentire
marilus

 Ah, e se quando passi da Roma  hai tempo per un caffè fatti sentire
volentieri!
ciao
P.