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Titolo: Pollo senza tortellini

Estratto dal congelatore un grosso pollo ruspante casareccio, fatto brodo e sgrassato.
 
sfilacciate le carni a mano e preparata insalata con carote, sedano, porro freschi + cetriolini e cipolline sottaceto, all'ultimo aggiunta maio autopreparata; è uscita una buona insalata
 
affettato  grossolanamente almeno 1 kg tra cipolle di Cannara prese quasi in loco e cipolle bretoni che trovo all'Esselunga, dolci, aromatiche. buttate in pentola a rosolare nel burro insieme a una manciata di borrettane intere avanzate, con alloro e qualche bacca di ginepro, sale, un pò di zucchero. quando sono appassite aggiunta una cucchiaiata di farina e un bicchierino di cognac, svaporato, aggiunto il brodo, lasciato cuocere un'oretta.
 
tostato il pane a fette, messe alla base dei coccetti, grattata di gruyere (questo lo trovo invece solo alla coop, di solito ben fornita di formaggi francesi), cipolle col loro brodo, altra grattata abbondante di gruyere, 10 minuti in forno sotto il grill.
 
è venuta foori una soupe a l'oignon gratinata spaziale

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Ma come ti permetti di cucinare un pollo senza infilarlo in un 
tortellino? Ma io boh...qui non c'è più rispetto per le tradizioni.
Ok ok, ammetto che questa è nata l'altro ieri, ma è forse giusto 
discriminarla per questo? Io non credo!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 è venuta fuori una soupe a l'oignon gratinata spaziale
 
Bel menu: m'hai fatto venire voglia:-)
 
DDV
 

 è venuta foori una soupe a l'oignon gratinata spaziale
 
ok, niente pollo

 ok, niente pollo
 
"sfilacciate le carni a mano e preparata insalata con carote, sedano, porro freschi + cetriolini e cipolline sottaceto, all'ultimo aggiunta maio autopreparata; è uscita una buona insalata"
 
è andato nella Nostra Insalata di Pollo Ruspante e Verdurine Croccanti con la sua Maionese al Profumo di Limone Bio

 sfilacciate le carni a mano e preparata insalata con carote, sedano, porro freschi + cetriolini e cipolline sottaceto, all'ultimo aggiunta maio autopreparata; è uscita una buona insalata
 
anche io tirato fuori pollo , funghi e gamberi = pollo alla marengo
 
 
 
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le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
con pollo+funghi+gamberi vengono buoni anche il curry thai e il wok "cinese" con la salsa di soia e le 5 spezie!

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si' quello l'avevo capito, non ho capito se per il resto la carne non e' 
stata usata, per la soupe intendo

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si ma sai io sono di alessandria...
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in Egitto non dispiace la cosa!

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no però mi è capitato di mettercela, ad esempio quando la preparai col brodo di tortora

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Ehm, stavo per dire che la carne nella zuppa di cipolle non c'e' mai andata, poi bocca mia statte zitta... :-D
 
DDV

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ok, sono stato vago, sono di spinetta marengo!!
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ma proprio MAI!
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 ma proprio MAI!
 
Eh, capsyno, non e' mica cosi' semplice...
 
Cosa ne sappiamo noi, se nel 2.000  B.C. un nostro antenato ha messo a bollire nella stessa pentola di ferro un qualsiasi volatile con una bella quantita' di  cipolle che per un colpo di culo pazzesco cresceva di fronte a casa sua?
 
DDV

 e cipolle bretoni che trovo all'Esselunga
 
 
ecco il solito antipatriota che usa cipolle straniere comprate da catene 
che se ne fregano del benessere della cipolla.  :-P  :-D

 anche io tirato fuori pollo , funghi e gamberi = pollo alla marengo
 
fine settimana pollo in gratella ....tutto questo parlare di pollo 
qualche effetto positivo su l'economia avicola l'ha portato. :-D

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Segnalato alla LIPU per istigazione a delinquere....
:-D
 
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Ciao, Renato
 
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si sono integrate con le cipolle di Cannara e hanno preso anche un pò di accento umbro

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"PRIMA le cipolle italiane!"