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Titolo: Rame rivestita alluminio..

dite che non è il caso di mettere la padella di rame in lavastoviglie,
vero ??
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www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 vero ??
non ce la metterei a prescindere che sia alu o stagno

 vero ??
Perche' ?

 vero ??
Sulla mia padella di rame, c'e' scritto di no. E anche sulla teglia per la
farinata. ;-)
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Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

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peraltro, se e' rame stagnato, la conduzione uniforme del calore fa si
che sia praticamente impossibile fare "attaccare" o incrostare
qualcosa.
con una semplice passata con una spugnetta (spontex verde) si pulisce
tutto SENZA GRATTARE !!!!!
mi raccomando, se vi fosse qualche residuo che non vuole venire via
alla prima passata, meglio venti passate dolci, ma molto dolci, che
una passata vigorosa con paglietta (il miglior modo per rovinare la
stagnatura)
davide

Ruggineeee.... mi aggancio qui: mi manderesti per cortesia la tua mail (se 
questa non č valida)? Oppure mi sai dire qualcosa di piů sui miei tortelli di 
zucca??
Max

č rivestita di alluminio o č stagnata?
oddio sai che non me lo ricordo ? 
č della agnelli ma dal sito ho visto che ce ne sono due ma mi pare sia
stagnato
http://tinyurl.com/yv72nn
perchč i manici qui mi sembrano dorati (ottone ?) mentre questa
http://tinyurl.com/2h5jeu
pare avere i manici cromati...  quindi direi che č stagnata
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Perche' ?
perchè mi han sempre detto che le cose delicate in lavastoviglie non
ci vanno... e io ubbidisco ciecamente :-)


tutto SENZA GRATTARE !!!!!
 yesse per ora l'ho pulita a mano, non č candida come da nuova ma č
pulita.
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
la mail se toglie ruggine č valida, ma sui tortelli di zucca non so
praticamente nulla, argomento ancora non studiato perchč di norma li
compro :-)))  ma prima o poi colmo la lacuna.


 ci vanno... e io ubbidisco ciecamente :-)
Si, lo hanno sempre detto anche a me. Pero' a parte la questione che 
divenderebbe opaca, secondo me il trattamento che riceve normalmente 
(alias: cucinando, con acidi, temperature ben piu' alte di quella della 
lavastoviglie, etc...) e' ben piu' drastico di una lavata in 
lavastoviglie. Cioe', mi preoccuperei se il rivestimento venisse via 
cosi' facilmente. E dubito che nei ristoranti lavino a mano :-p
Se comprassi una padella e dicessi alla moglie : "guarda, la devi lavare 
a mano", immagino che fine farebbe la padella :-)  (Ouch!!!!)
ciao Dario

a mano", immagino che fine farebbe la padella :-)  (Ouch!!!!)
mediamente anche a me succede... solo che con il costo del rame ho
qualche remora alla fine dei conti...
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 qualche remora alla fine dei conti...
Allora lava a mano :-)
Parlando di padelle, l'altro giorno sentivo una puntata del Gastronauta 
(radio 24) mentre andavo al lavoro (lo trasmettono il sabato mattina ma 
io le scarico via web e le sento registrate). Parlavano di pentole e 
padelle varie. Oltre a delle cose da sboroni (pentole in argento e in 
oro! vabbe' la conduzione del calore ma, dai.... :-p ) un ristoratore 
diceva che le loro padelle antiaderenti (teflon su alluminio) una volta 
che cominciano a rovinarsi le portano dal carrozziere per sabbiarle, e 
poi le usano come normali pentole di alluminio. Geniale :-)
Dario

poi le usano come normali pentole di alluminio. Geniale :-)
in effetti :-D
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nemmeno io le ho mai messe in lavastoviglie, in ogni caso credo che la
lavastoviglie non abbia alcun effetto sulla stagnatura, ma il vero
problema sia per l'esterno.
Temo il lavaggio e eventualmente il rimanere umida nella lavastoviglie
possa far rilasciare un po di ossidi ecc non graditi e/o macchiarle
parecchio.
Personalmente le lavo un attimo a mano e stop; con l'uso acquistano un
colore "brunito" + o - uniforme e le tengo così.
Non trovo sia tanto pesante il lavarle a mano , troverei inaccettabile
piuttosto pretendere di usarle e averle lucide allo stesso tempo...non
ci penso proprio a lucidarle dopo ogni uso!
ciao
Guido

 Dario
Paolo

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Allora come non detto ;-)
Anzi riferirň degli esperimenti...
Max
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il Massimo... del bere!
http://www.bombsguide.org/

 poi le usano come normali pentole di alluminio. Geniale :-)
Ma non costerebbe di meno comprarle di alluminio e via?

pietro c wrote:
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Evidentemente no :-)

 pare avere i manici cromati...  quindi direi che è stagnata
si, è stagnata, non metterla in lavastoviglie e non pulirla con spugne/
pagliette abrasive
tieni conto che, come dice anche il sito nella sezioni "materiali", è
necessaria la ristagnatura ogni tanto
http://www.pentoleagnelli.it/vedit/pagina.asp?pagina=1478

necessaria la ristagnatura ogni tanto
lo immaginavo... a tempo debito mi impegnerò a trvare chi lo faccia...
credo siano in pochi.


 cosi' facilmente. E dubito che nei ristoranti lavino a mano :-p
Be', se trovi un ristorante dove si cucina in rame (stannato, poi)
fammi sapere.
Qualche pentolone di rame lucidato che pende al muro, quello sì, ma
cucinare...

 fammi sapere.
Ma si sta parlando di rame ricoperto ... :-)

 
Trovato, qui a Pavia. Per stagnare bene una agnelli da 22, compresa una 
accurata pulizia dell'esterno e del manico, mi ha preso  35 euros.


Credo ne valga la pena, non ho mai avuto una pentola/padella Agnelli
ma vedendole sembrano davvero valide. Confermi?

 
Infedele,  risali le valli che hai disceso con orgogliosa sicurezza.  E 
vedrai la luce
Loiano, Grizzana, Rioveggio, il mercato del mercoledi' a Casalecchio.
Certo non fanno piu' il giro il sabato mattina con l'apecar sotto le tue 
finestre:
"DOOOOOOONNE!  C'e' lo stagnino, aaaaaaaaarrotino!"
Ma non ci sono piu' nemmeno le mezze stagioni, quindi bisogna muoversi e 
cercare!
Paolo

vedrai la luce
proprio te aspettavo, infatti, ok allora ne compro altre :-D
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Scusa Laura, ma questo e' errato.
A ing. non vi insegnano la "backward induction"?  Io ti ho dato indicazioni 
di massima, ma sai che non sono piu' presente sul territorio con indirizzi e 
numeri.  quindi procedi all'inverso:
- prima cerchi notizie di stagnini, e osservi se sono ultraottantenni, o 
persone che ancora hanno da dare qualcosa alel teglie stagnate
- DOPO, rassicurata sulla possibilita' di manutenzione, ne comperi altre. 
magari facendoti dare indicazioni dalle medesime persone
Paolo

 - DOPO, rassicurata sulla possibilita' di manutenzione, ne comperi altre.
...
Da notare anche il fatto che il rame spesso (1,5 - 2 mm) ricoperto di
acciaio all'interno esiste e sembra miglior mercato delle pentole
tradizionali stagnate (si capisce, contando la manodopera). Almeno a
me mi è costato la metà. Ne ho di entrambi i tipi: all'uso, l'unico
vantaggio di quella stagnata sembra essere il valore storico (la tengo
da parte per il museo).