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Titolo: Come fate per il vino?

Per cominciare devo dirvi che con i vino (in particolare) dire che sono 
una niubbo è proprio esagerato: 'na capra rende molto più l'idea delle 
mie reali capacità... ma non è tanto questo il problema. La domanda 
nasce dalla semplice osservazione che il consumo di vino da queste parti 
è piuttosto limitato, sia dalle nostre limitate capacità sia dal fatto 
che siamo solo in due, quindi una bottiglia dura diciamo per almeno due 
giorni prima di finire in qualche risotto o simili... ehm, si, la 
domanda: come fate a fare un qualche abbinamento vino-cibo se il vino 
rimane lo stesso? Si lo so, potrei aumentare il numero dei consumatori, 
diciamo a 6 e fare una bottiglia per portata, ma ho il sospetto che 
l'intimità ne risentirebbe, e non poco.
Normalmente cucino, diciamo due cose più il dolce, lasciando perdere il 
dolce che non mi turba più di tanto, ho ad esempio un primo ed un 
contorno: se faccio un primo con un sapore "deciso" ( tipo un qualche 
cosa con il gorgonzola) non mi suona tanto fare un contorno altrettanto 
saporito e vado su qualche cosa di più tranquillo, ma per una pasta con 
il gorgonzola userei un vino aromatico che con la verdure delicate non 
mi torna poi tanto; oppure viceversa. Se faccio una serata a tema vado 
su qualche cosa di tranquillo che però imho, va proprio male con un vino 
con una qualche personalità... boh! ritorno alla domanda iniziale: voi 
che fate con il vino?
A.
-- 
"Fino a poco tempo fa erano tutti convinti che la Terra fosse piatta, ma 
poi Colombo ha dimostrato che era sferica. Puó essere così anche per 
certe donne?" V.

mie reali capacità..
Fatte le mozzarelle...
via col vino? :-))
-- 
The World won't listen - The Smiths
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 via col vino? :-))
Fare il vino? No, su quello passo! Almeno fino a che non ho fatto 
l'assenzio ! e anche la vodka. :-)
Comunque certi vini sono ancora più difficile da avere del latte crudo.
E... ho appena pensato ad un formaggio (o quasi) da provare più tardi... 
poi relaziono.


 Fatte le mozzarelle...
Adesso che ci penso: hai fatto la ricotta post mozzarella? O fai il 
lavativo?


 che fate con il vino?
Nei casalinghi un po' attrezzati o nei negozi di enologia trovi un set
di tappi in gomma e un aspiratore in plastica tipo cavatappi. Serve a
fare il vuoto (o quasi) in bottiglie lasciate a meta', in modo che anche
aperte durino diciamo circa una settimana + o - inalterate.
Io lo uso con soddisfazione da un paio d'anni.
O=:-)
marco

 aperte durino diciamo circa una settimana + o - inalterate.
Cioè per il mio presunto problema mi consigli di adeguare il vino al 
cibo? Può essere, in realtà contavo, con i tappi che mi consigliavi di 
arrivare ad un consumo di 1 bottiglia a settimana, due per il momento 
direi che sono molte.
tks A.


aperte durino diciamo circa una settimana + o - inalterate.
Ho quei tappi da parecchi anni, ma non sono cosi' ottimista nei loro
confronti. Il vino di una settimana me lo bevo lo stesso, se nel
frattempo non mi e' servito per cucinare, ma non mi sembra minimamente
paragonabile a come era appena aperto e dopo la giusta aerazione.
A conti fatti, la differenza tra usare quel tappo oppure no, passati i
due o tre giorni, e' trascurabile, imho.
Ciao,
G.

Io lo uso con soddisfazione da un paio d'anni.
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Laura 
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