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Titolo: Torta di mandorle

Vorrei sapere se si possono fare dolci con le mandorle e se avete qualche
ricetta...

 ricetta...
 Questa e' una ricetta tipica della costiera sorrentina e amalfitana, e'
importantissima la qualita' del burro e del cioccolato.
Mandorle gr. 300
zucchero gr. 250
cioccolata fondente gr. 150
burro gr.200
5 uova fresche
farina 1 cucchiaio raso
pandegli angeli la punta di un cucchiaino
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito , il
cioccolato grattugiato e continuare a montare.
Aggiungere poi le mandorle pelate e tritate, la farina e il pan degli
angeli. infine incorporare delicatamente le chiare montate a neve. versare
in una teglia imburrate e infarinata e cuocere a temperatura media per circa
30 minuti. Servire fredda e spolverizzata di zucchero a velo.

 ricetta...
Certo che si'. Le mandorle sono un ingrediente fondamentale in pasticceria,
in modo particolare in quella siciliana, tanto  per non fare dei nomi il
marzapane e la pasta di mandorle. Spostandoti piu' al nord, trovi invece
altre *schifezze* come i Brut ma Bon  (BabboZabot... si scrive cosi'?).
La tua richiesta e' quindi un po' vaga... magari, essendo un po' piu'
precisa, ci potrebbe scappare una qualche ricettina...

 angeli.
Pelate?! Le mandorle si pelano solo quando il colore scuro della buccia può
dare fastidio! Qui essendoci il cioccolato è inutile!
(Senza considerare il risparmio di fatica!)
Le proporzioni sono buone anche se metterei qualche uovo in più.. diciamo 7.
Eliminare la farina ed il lievito e procedere così:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con lo zucchero.
Iniziare a montare con fruste elettriche e aggiungere a pezzettini il burro
ammorbidito. Poi i tuorli, le mandorle tritate e gli albumi montati a neve.
Forno a 160° per almeno 45 min.
stec...@tin.it

 Sono di Capri quindi lasciatevi pregare...
Non ho visto la tua scheda... mi e' sfuggita oppure proprio NON l'hai
inviata?! Ricapitolando, ammesso che abbia capito bene... sei pasticcere E
PURE NAPOLETANO?! E tu hai il coraggio di tenere nascoste simili
caratteristiche...?! T avviso, se continui cosi', sei sulla buona strada per
diventarmi antipatico...

 Mi sono presentato nel messaggio:
Ciao a tutti GNAM pizza
Fa piacere vedere qualcuno della propria patria :-)
Allora:
Nome Stefano
Cognome: Cerrotta
Vivo a Capri (Na) e scusate se è poco
Faccio il pasticciere
Sono diplomato come tecnico dei servizi della ristorazione (Mi si riempie la
bocca quando lo dico)
Sono nato a Caserta
Acquario.
Penso che possa bastare...
Say "hallo" to your sister :-))
stec...@tin.it
Non ti offendere sto scherzando!!!

Non ti offendere sto scherzando!!!
Stanotte na' mamma chiagne e nun'e' a' mamma mia...


"Puozz ave' nu truono
chi nun c'piac' u' bbuono"!!
stec...@tin.it

 obbligata! :-)
Uhm... mai stata tanto normale, neanche a vent'anni. A Modena, infatti, ci
sono venuta da sola. E ci sono pure rimasta...!!!
PS. Mica hai risposto alla domanda principale: QCI?!
(Mamo, perdonami: un pasticcere di Capri va marcato stretto, secondo me!)

 La domanda principale non l'ho capita...


 wrote in message 85fvtc$2j9$1...@nslave1.tin.it...


 Forno a 160° per almeno 45 min.
Provero' la tua versione appena finisco questa stramaledetta dieta....la
caprese non e' precisamente ipocalorica.......
Ho letto che bisogna mandare una scheda....come, dove, quando?....Io non
l'ho mai fatto!
Ciao
Marina


stec...@tin.it


grazie delle tue precisazioni, perche' alla faccia della dieta la tua
torina mi intriga assai....
adriana 
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\/  
 \(@)
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festina lente