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Titolo: Torta tenerina

Non è che qualcuno di voi ha una ricetta affidabile & segretissima per 
una perfetta torta tenerina? Ieri volevo prenderla in una sala da tè e 
mi hanno soffiato l'ultima fetta da sotto il naso, pertanto mi è rimasto 
un po' il voglino...


Non posseggo ricetta segreta di tenerina oerfetta.
 
In quei di' la facevo abbastanza spesso, ma non mi ricordo come:-(
 
In rete ci sono mille mila ricette e sono tutte molto simili.
 
Scegli quella che ti ispira di più e provaci.
 
E' una torta molto semplice, certo quella della sala da the avrà avuto un quid in più, vatti a sapere...
 
DDV

ricetta no così alla mano sempre fatta a caso guardando ricette online.
 
ma se ti capita vai a prenderne una al BAR PASTICCERIA MIKI in via lame.
senza dubbio è la migliore tenerina del mondo


ahahah che stronz.... :-DDD
 
avrei voluto vedere la faccia di Jamie mentre dall'altro tavolo 
ordinavano l'ultima fetta di quella magnifica torta tenerina :-PPPP
 
qualche settimana fa dal macellaio mi e' capitata una cosa analoga con 
le costine, quello davanti a me me le ha rubate tutte, mi sono incazzato 
come une bestia, il negozio pieno rideva da piegarsi

 come une bestia, il negozio pieno rideva da piegarsi
 
mal comune... :D
 
 
 


grazie per la segnalazione!

 
 
Potrebbe anche essere più smeplicemente la delusione dell'ultima fetta 
svanita sotto gli occhi che te la fa apparire fantastica.
   E questo potrebbe essere un problema al momento in cui la troverai: 
mordere una torta di livello inferiore rispetto alle aspettative.
   A me è successo all'hotel Sacher:  una volta servita, ho pensato a quanto 
è paraculo Moretti che ci ha costruito sopra una carriera cinematografica. 
Su una torta sopravvalutata.
 
Paolo

 > ma che fosse magnifica, questo per ora non è dato saperlo :) 
 
essendo l'ultimo pezzo . . . era lì da un tot più che non il primo pezzo . . . per dire
 
 
felicepago
 
consolattore
.

 consolattore
 
 
grazie per il tentativo :D
 
*i portici, bologna centro

 meglio di sé quando è ben fredda e riposata. 
 
la miglior tenerina che abbia mai mangiato . . . la fa mio figlio,
e quando si radunano, la fa anche agli amici
 
 
felicepago
 
caprese
.


e naturalmente chiedere la ricetta al figlio è di troppo disturbo? o è 
uno di quelli gelosi delle sue creazioni?

 cinematografica. Su una torta sopravvalutata.
 
avendola mangiata anche io all'hotel Sacher, non posso che confermare la 
tua impressione. Ne rimasi fortemente delusa, ne ho mangiate di migliori 
-almeno per il mio gusto- in giro per l'Italia.
 

 uno di quelli gelosi delle sue creazioni?
 
presa in rete . . . 
 
 
felicepago
 
pescatore
.

 .

 una perfetta torta tenerina?
 
Tenerina nel senso stretto del termine mai provata ma un tempo facevo 
spesso Les 200, seguendo una ricetta francese che metteva 200gr di tutto 
che direi che se non è questa gli somiglia molto.
 
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/le-200-100-chocolate-259631
 
 
Il problema è toglierla dallo stampo se non si usa il silicone.


 
non puoi chiedere la ricetta che la famo finita
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 Il problema è toglierla dallo stampo se non si usa il silicone.
 
Penso di sì, è praticamente cruda:-D mentre la tenerina rimane con la crosticina bella croccante e l'interno morbido, perché serve la quantità minima di farina per farla stare insieme.
 
DDV

 
 
A forza di leggere mi è sovvenuto: ma diavolo, io una ricetta l'avevo appuntata!
   E ripensandoci, ho pure trovato gli appunti.  Segna:
3 uova
200 g. cioccolato
100 g. zucchero
100 g. burro
 
gli albumi sono montati a neve.  si miscela (no lievito, come vedi) e si 
cuoce 180° per circa 25'
 
Io aggiungereidue note:
-  un pizzico di sale (la presa a due dita, per capirci) per esaltare il custo
-  esito finale dipendente dalla qualità del cioccolato che si usa.  Io, per 
il mio limitato impiego, scelgo il  Valrhona.
 
Paolo

 per il mio limitato impiego, scelgo il  Valrhona.
 
hai detto niente! dove lo trovi?


mah onestamente questa non mi sembra manco parente della tenerina! e poi 
dentro è praticamente cruda :-/ sembra un budino

 hai detto niente! dove lo trovi?
 
non so se lo tengono alla drogheria della Pioggia.  Altri negozi del genere, 
a Bologna, non li conosco, e non ho la minima idea delle forniture 
professionali (ma chi usa Valrhona in pasticceria?)
   In alternativa, ed è raro sbagliarsi, alla medesima drogheria della 
Pioggia entri con fare deciso e chiedi la migliore cioccolata che hanno 
"perché devo fare la tenerina".  Sapranno consigliarti bene
 
Paolo


A occhio mi sembra che io facessi questa o una molto simile:
 
https://www.ferraraterraeacqua.it/it/enogastronomia/prodotti-tipici/torta-tenerina-o-tacolenta
 
 
A furia di parlarne mi hai fatto venir voglia di rifarla, ma poi mi sa che mi toccherebbe mangiarmela, perché i miei nipoti (sembrerà strano) non amano molto le torte e gli altri farebbero meglio a NON mangiarle:-D
 
DDV


Tanto non ci va'......
:-)
LOLL
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 LOLL 
 
se non ho capito male ci potrebbe andare persino a piedi !
.
.
.
.
ma non ci andrà
 
felicepago
 
dubitosi
.

 ma non ci andrà
 
ahahahah vero vero


oh ma siete proprio MALFIDATI!!
 
VI STUPIRO'


mi sento proprio stupito và . . .
 
 
felicepago
 
daisy
.

 
 
ne siamo tutti certi oramai :-D
come non seguirà mai la ricetta postata da PMF!

 Ciò premesso mi sembra strano cuocere così poco una torta con 200 grammi di farina.
 
Può anche essere che fossero un po' più di venti(magari pure mio 
aggiustamento), la ricetta a memoria non la ricordo (e neppure sono così 
sicuro che la farina ci fosse, quello che c'era era sicuramente 200 :-) 
)  ...ma questa gli somigliava (o magari è la stessa con restilyng del 
sito rispetto alla mia stampa) . :-D

 dentro è praticamente cruda :-/ sembra un budino
 
Nella ternerina un poco di farina è necessaria, l'ho fatta poche volte, 
non mi fa impazzire, seguendo questa ricetta, molto affidabile:
https://www.misya.info/ricetta/torta-tenerina.htm
 
 
fondamentale utilizzare un ottimo fondente, una volta ho utilizzato 
Domori, il mio preferito. Oppure il non plus ultra: Della Vecchia.
Difficile reperilo e per la tenerina, mi spiace dirlo, entrambi sprecati.
 
Adesso che in  molti ti abbiamo risposto sicuramente la prossima volta 
ordinerai un krapfen oppure un muffin nostrano, non seguirai alcuna 
ricetta e te ne infischierai bellamente di ogni ricevuto consiglio :-D

 ricetta e te ne infischierai bellamente di ogni ricevuto consiglio :-D
 
uffa, non ti mettere pure tu :PP
 

 ricetta e te ne infischierai bellamente di ogni ricevuto consiglio :-D
 
Alla fine ci inonderà tutti i giorni con foto di tenerina e recensione 
di ricette provate o pasticcerie testate. L'influencer della tenerina 
:-D :-D


Sta tranquillo che è la stessa.
Sempre saputo anch'io che è una torta (facilissima) francese.
Tra l'altro mi aveva dato la ricetta qualcunio "oralmente" e di quanto dovesse cuocere non ne avevamo parlato (parlo di secoli fa), quindi l'ho sempre fatta cuocere come una torta "normale".
Dovrei provare a cuocerla meno a vedere cosa succede, ma con tutto quella farina confermo i sospetti, nel frattempo non ho resistito: data la giornata di pioggia forte e continua mi sono consolata e sto aspettando si raffreddi la "tenerina" che è nel forno socchiuso.
 
DDV

 > 
https://www.misya.info/ricetta/torta-tenerina.htm
 
 
Il bello è che non fa impazzire neanche me e l'ho appena fatta:-D
Messi due cucchiai di farina e 200 gr. di fondente al 75% della lindt.
Quello avevo e quello ci misi...
 
DDV
 

 
 
il problema è che il post di Jamie mi ha fatto venire voglia di questi:
https://www.original-mozartkugel.com/de/original-salzburger-mozartkugel
 


bene! dopo ci relazioni! io oggi mi sono dedicata ad un altro tipo di 
spignatto, non culinario ma cosmetico :)
 


ahaha io non c'entro gnente :P
 
ma...le palle di Mozart, davvero? sarà che io non sopporto il marzapane


Ne ho mangiato due fettine come antipasto (!) e il resto l'ho devoluta al figliolo che abita sotto di me.
Cottura perfetta (25 minuti a 180 + 5 a fuoco spento e poi porta socchiusa sino a raffreddamento).
Come diceva paolo, la qualità del cioccolato è importantissima, visto che nella torta non c'è praticamente altro...
Secondo me ci stava ancora un po' di zucchero, certo non è rimasta stucchevole.
 
DDV
 
 

 ma...le palle di Mozart, davvero? sarà che io non sopporto il marzapane
 
Peggio per te:-D
 
DDV

 
 
+1

 Secondo me ci stava ancora un po' di zucchero, certo non è rimasta stucchevole.
 
bene, se devo scegliere, le preferisco meno stucchevoli. Cmq ho visto 
ricette con 150 gr di zucchero, questa ne ha 100 e pure quella suggerita 
da Paolo. Può anche darsi che siano stati pochi perché hai usato un 
cioccolato 75%, mentre secondo me la maggioranza della gente usa un 
fondente qualunque al 50. Magari puoi spolverizzarla di zucchero a velo.
Io mi sa che la faccio per il weekend...se riesco ad aspettare!
 

 DDV
 
Parli della ricetta da me postata?
io l'ho eseguita due volte, una torta buona sicuramente, ma anonima, 
forse un poco 'scialba', ma non amo il troppo dolce.
Nella mia il fondente si sentiva molto, malgrado questo la torta non 
spiccava per una qualche nota aromatica, penalizzando l'ottimo 
cioccolato. In realtà a mio avviso questa torta la si può fare con un 
qualunque fondente da super anzi, paradossalmente, proprio con un 
fondente di media qualità potrebbe dare il suo meglio e qui smentisco 
quanto ho scritto nel precedente post, confermando questa tesi.
Per me che adoro il fondente non è una torta da replicare.
Piuttosto, per gli amanti del cioccolato, consiglio una buona caprese 
fatta come si deve, rigorosamente l'originale non l'eretica al limone.
Oppure un viaggio a Firenze a degustare la Pistocchi, siamo in un altro 
pianeta.
 
 
ps: per Jamie, ma non potevi optare per una buona tazza di cioccolata 
calda con panna montata sopra? :-D
 


Non avevo zucchero a velo, così ho preso qualche cucchiaio di cacao in polvere (sempre lindt), l'ho mescolato con qualche cucchiaio di zucchero semolato e ho spolverizzato la torta.
Comunque se non ce la fai a resistere sino a domenica, ti consiglio di provare la ricetta di fatina, anche l' ci sono solo 100 gr. di zucchero.
Se avessi avuto del gelato alla crema o della panna montata, credo che la mia tenerina ne avrebbe guadagnato molto.
 
DDV

 pianeta. 
 
E be', non ci sono paragoni.
Tutta un'altra faccenda.
 
DDV
 

Il giorno lunedì 15 novembre 2021 alle 21:15:27 UTC+1 Fatina_degli_Elfi ha scritto:

La Pistocchi (buonissima) si comincia a trovare anche in giro fuori Firenze e Toscana e credo sia ordinabile online, in questa stagione non dovrebbe soffrire troppo il viaggio

 
 
Sono anni che è in vendita anche in"botteghe" della provincia milanese
 
Gi

 come une bestia, il negozio pieno rideva da piegarsi
 
trovare la stessa torta magari non è tanto facile ma le costine non sono 
così introvabili!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
https://www.original-mozartkugel.com/de/original-salzburger-mozartkugel
 
 
questi no, Fatina.
   Davvero, sono una malta per cementare la bocca.  ne prendi uno e riesci a 
sciogliere quell'immondo nocciolato solo a tarda sera!
 
Paolo

 Come diceva paolo, la qualità del cioccolato è importantissima, visto che nella torta non c'è praticamente altro...
 
 
Infatti io non sono tanto d'accordo quando leggo "cioccolato troppo buono 
per essere sprecato in un dolce da forno".
   Sono convinto che ingredienti scrausi -> dolce scrauso, per default
 
Paolo
 


quelli con la crema di cioccolato al caramello sono super-ruffiani

 
hai ragione, ma io la spesa la faccio all'uscita dal lavoro e il 
macellaio ce l'ho in direzione opposta a quella di casa, hai presente 
autogatto e mototopo? ecco io quando eco sono tutti e due assieme


eh? cosa? quali?

 Se avessi avuto del gelato alla crema o della panna montata, credo che la mia tenerina ne avrebbe guadagnato molto.
 
Ma infatti se ci fai caso suggeriscono quasi sempre di servirla assieme 
a panna semi-montata o gelato, evidentemente la torta da sola risulta 
comunque un po' troppo "asciutta" per essere godimento puro. Il che, se 
ci pensi, è davvero assurdo se si considera la quantità non indifferente 
di grassi che ha e la quasi assenza di polveri nella ricetta. In 
definitiva, secondo me non è questo gran dolce. Ero curiosa di provare a 
farla a casa per togliermi anche questo dubbio.
 


Però, Paolo, il fatto che alcuni composti aromatici siano termolabili 
non me lo sono inventato io eh. Qualcosa con la cottura la perdi sempre, 
inutile negarlo.

 negarlo.
 
in cottura non si usano le tavolette da consumo, ma prodotti dedicati.
 
devo controllare, ma quello che ricordo è una confezione di Valrhona 
specificamente dedicata all'uso di pasticceria, da sciogliere.  sono delle 
mezze fave, tipo grossi chicchi di caffè.
 
Nelle torte, solitamente, uso il cacao in polvere.  la prima volta che ho 
fatto una torta soffice al cioccolatoo, i miei commensali facevano le 
capriole dalla bontà.
   La differenza con un cacao standard, i soliti marchi da supermercato, si 
sente, eccome.
 
Paolo
 

 Paolo
 
Sono Gusti Paolo, a me piacciono. Ma gli originali, quelli con cuore in 
marzapane e pistacchio, avverti diverse consistenze ed un arcobleno di 
gusti insoliti. Forse è un cioccolatino che necessita 'di essere 
compreso' lo ammetto, ma io li trovo divini :-)


Concordo in pieno.
Non esiste IMHO cioccolatino nella GDO ( Ferrero - Perugina ecc. ) che 
possa tenere il passo.
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


Eh no,eh...
 
Dopo tutto 'sto scartafaccio ora provi a farla:-D
 
DDV

 compreso' lo ammetto, ma io li trovo divini :-)
 
Devo essere un genio... io li comprendo benissimo:-D
 
DDV
 
 

 DDV
 
 
Ci sono in vendita, persino qui in Italia, quelli non originali, ma sono 
tutt'altra cosa. Gli unici e *autentici* sono quelli della pasticceria 
omonima con il packaging esterno silver e blu. I rossi sono imitazioni.
E adesso come si fa? bisogna fare un viaggetto in Austria ;-)

 possa tenere il passo.
 
Per fortuna questi non li trovi alla gdo, neppure in Austria. Almeno 
quelli originali, poi ci sono le copie sparse un poco ovunque ma non 
hanno nulla a che vedere con il gusto e l'eccellenza dei primi.
 
 

 
 
Non la farà fidati, magari un altro dolce, ma non questa.
Oramai lo sappiamo come è Jamie, chiede consigli, interagisce ma poi...
fa sempre di testa sua. Una ragazza 'incorreggibboli' :-D

 E adesso come si fa? bisogna fare un viaggetto in Austria ;-)
 
Eccoli: 
 
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=foto+mozartkugeln
 
 
Senza andare in austria, che non ci vado da un bel po' e ci andrei proprio volentieri, m'hai fatto venire in mente come un flash...
Non mi sovvengo né come, né quando, ma ho un ricordo vivissimo di averne mangiato una confezione non tanti anni fa, penso per natale e accidenti al rincoglionimento, non mi ricordo più come li ho avuti...
Comunque erano proprio come me li ricordavo... stupendi:-D
DDV

 fa sempre di testa sua. Una ragazza 'incorreggibboli' :-D
 
Povera jamie, come la bistrattiamo:-D
 
Secondo me se non la fa è perché dall'entusiasmo che aveva all'inizio, con tutte le nostre elucubrazioni le abbiamo sabotato le aspettative e gliel'abbiamo fatta venire a noia prima di averla mangiata:-D
 
DDV

 sito rispetto alla mia stampa) . :-D
 
 
Giusto per curiosità ho riguardato la ricetta, è simile ma senza farina 
e la cottura sui 30 minuti

 
https://www.original-mozartkugel.com/de/original-salzburger-mozartkugel
 
 
 
Sempre visto quelli col foglio dorato ...tutto sommato non malissimo 
ogni tanto ci stanno bene. :-)

 Non avevo zucchero a velo,
 
Io non ce l'ho mai, per fortuna ho un macina caffé moulinex elettrico 
:-D :-D

 Io non ce l'ho mai, per fortuna ho un macina caffé moulinex elettrico :-D :-D
 
non è una battuta: ma a voi, lo zucchero "macinato" non sembra avere un 
retrogusto diffreente dallo zucchero al velo "già fatto"?
   è una paranoia la mia?
Oh, parlo di zucchero bianco semplice, non di zucchero vaniglinato, s'intende
 
Paolo

 retrogusto diffreente dallo zucchero al velo "già fatto"? 
 
si chiama  " a velo " perche' ottenuto dallo sfregamento dei seni/culi delle 
danzatrici del ventre  . . .  dai cui " a velo "  sfido QUALSIASI macinino
ad ottenere un simile risultato 
 
 
felicepago
 
frull
.


a lidl portano quelle al fondente, stagnola nera/rossa se non ricordo male,
le portano sotto pasqua/natale
 
 
felicepago
 
2 fiorini
.

 s'intende
 
Credo venga addizionato di qualcosa visto si appalla meno con l'umidità. 
Non ho mai verificato gli ingredienti sulle bustine, ma mi sa che oltre 
lo zucchero (e l'eventuale vaniglia) ci sia un po' di altro.


Ce l'ho anch'io, ma lo uso di rado, l'ho riposto su un piano alto e non avevo voglia di prendere la "sgabeletto":-D
 
DDV

Il giorno mercoledì 17 novembre 2021 alle 08:58:24 UTC+1 PMF ha scritto:

No, non la è.
 
DDV

 Credo venga addizionato di qualcosa visto si appalla meno con l'umidità. 
 
amido

 Secondo me se non la fa è perché dall'entusiasmo che aveva all'inizio, con tutte le nostre elucubrazioni le abbiamo sabotato le aspettative e gliel'abbiamo fatta venire a noia prima di averla mangiata:-D
 
in realtà, se decido di non farla è solo per pietà verso me stessa...
 

 in realtà, se decido di non farla è solo per pietà verso me stessa...
 
o piangi una volta
o rimpiangi per tutta la vita 
 
falla 1-2 -3-n volte finche' viene come piace a te  .  .  . +/- !
 
 
felicepago
 
piacione
.

 Paolo
 
Non è affatto una tua paranoia, ma una acuta osservazione. Quello che 
acquisti (non vanigliato) ha una consistenza setosa, per quanto tu possa 
avere un tritasassi da nobel non riuscirai mai a raggiungere quella 
impalpabile, eterea e lieve consistenza, nuvola di dolcezza. Inoltre, 
come è stato giustamente osservato, è addizionato di amido ergo ha un 
potere igroscopico inferiore ed assorbe meno l'umidità esterna.
Lo zucchero che frulli in casa ha pur sempre una leggera consistenza 
granulosa e per quanto tu possa avere potere sovraumani non riuscirai 
mai ad ottenere uno zucchero a velo per pasticceria.
Anche il gusto cambia causa diversa consistenza, il 'fatto in casa' 
resta meno dolce al palato e più 'impattante' conferendo quella 
spiacevole sensazione di impastare la bocca, ha un retrogusto strano e 
lievemente amaro. Ora si è capito perché preferisco acquistarlo :-D
 

 DDV
 
 
Arghhh... io ne ho sparsi ovunque in casa di 'sgabeletti'!!!

 
"retrogusto strano e lievemente amaro".  E' per me una conferma, che sempre 
mi sorprende.
 
   Che la diversa consistenza sia motivo di diversa percezione del dolce la 
capisco (ogni bolognese sa che la mortadella a velo e a cubetti sono due 
cibi differenti...), ma da sempre mi sorprende l'esistenza di quel 
retrogusto amaro, che scompare nel prodotto nativo
 
Paolo

 Arghhh... io ne ho sparsi ovunque in casa di 'sgabeletti'!!!
 
Dai, che nelle botti piccole c'è il vino buono:-D
 
DDV

 DDV
 
 
Non so quali tu abbia mangiato, ma ne vendono copie ovunque, anche qui 
in Italia e persino alla Lidl. Non sono gli originali, sono tutt'altra 
cosa, ricordano solo nella forma i cioccolatini prodotti dalla 
pasticceria Furst, ma non sono loro. Hanno un sapore, una consistenza e 
ingredienti diversi. Partiamo dal fatto che sono di solito realizzati 
con materie prime di media-bassa qualità, lo percepisci già dal fondente 
esterno. La crema di nocciola interna (il secondo strato dopo la 
copertura) risulta di solito secca, non cremosa, impasta la lingua, non 
ha un buon sapore fresco di nocciole tostate, arrivamo al punto debole: 
il cuore di marzapane al pistacchio. Nelle copie di solito ha un colore 
verde accesso (che il pistacchio non ha) ed un sapore molto anonimo, 
stopposo, non percepisci la nota liquorosa che invece avverti 
nell'originale, appena inizi a mordere quel cuore tenero e cremoso, poi 
svanisce e avverti, molto chiarmamente la nota mandorlata al pistacchio 
dal sapore dolce, equilibrato, resta infine al palato la dolcezza del 
pistacchio ed è quella che deve restare. Altra nota fondamentale:la 
cupoletta superiore derivante dalla colata di cioccolato fondente medio 
all'interno del cioccolatino, di solito le versioni copia non hanno 
questa cupoletta.
Dunque se vuoi gustarti gli originali Furst, devi ordinare qui:
 
https://www.original-mozartkugel.com/en/original-salzburger-mozartkugel#mozartkugeln-produkte
 
 
Altro aspetto da non sottovalutare per testare la qualità del prodotto, 
gli originali hanno una scadenza breve, le copie (sono stati prodotti 
anche da Lindt) durano mesi, se non addirittura superano l'anno.
Ma stiamo parlando di semplici cioccolatini realizzati alla meglio.

 
 
In compenso ho imparato, dopo anni di esercizio continuo, a stare sulle 
punte. E nessuno mi frega oh! ;-)

 Ma stiamo parlando di semplici cioccolatini realizzati alla meglio.
 
AL tuo posto non sarei così drastica:
 
https://it.wikipedia.org/wiki/Palle_di_Mozart
 
 
Tra codesti ce ne sono alcuni che per la qualità degli ingredienti usati nella ricetta sono ottimi come gli originali.
Come scritto la ditta Fuerst non fece brevettare la ricetta, per cui si possono "imitare" con risultati altrettanto ottimi.
 
Lo stesso discorso anche per codesti:
 
 
https://www.google.com/search?source=univ&tbm=isch&q=cli+originali+cuneesi+al+rhum+foto&client=firefox-b-d&fir=ezS-kp2ra_ky9M%252CAwjMIXa7BQ-9nM%252C_%253B6ltYFT72WAPVuM%252CcgqC21pERrrtLM%252C_%253B2jJPXcbYm7fJAM%252C-kAjZ0Prj1cUmM%252C_%253ByzFyienz8rmj8M%252CZISenzE0ORLzPM%252C_%253B8ogHVXWl9oR3_M%252CYAcI-Ekn3s7-FM%252C_%253BaRbvpb8V1n3u2M%252CpSmNrd4USMK_UM%252C_%253BQ_u6m5B2f9gXzM%252C-hLJtgwih-i5bM%252C_%253BnblAxcbctUWv5M%252CBEJZKfaA9eZfDM%252C_%253B8-OJFi8AEQ1F-M%252CuCXQXS0YGupeiM%252C_%253Bnxh-V0ULp_gCvM%252Clr4h7vunl-TaEM%252C_&usg=AI4_-kRVltnk1HRZYMwi7vr3h7J6F7j9NQ&sa=X&ved=2ahUKEwiBzsSZw6H0AhWMM-wKHS7lCPUQ7Al6BAgFEA8&biw=1908&bih=893&dpr=1
 
 
Tra le centinaia di tipi ce ne sono alcuni tra cui non si riesce a decidere quale sia il migliore.
 
DDV

 DDV
 
Io ne ho mangiati diversi, ma come gli orignali mai...
poi sono gusti.
 
 
 

 
ma appunto, non essendoci brevetto e neppure ricetta depositata, non è che 
la cosa migliore sarebbe un cinque giorni a Salisburgo, con tour delle 
pasticcerie?
[che l'hotel Sacher di Salisburgo abbiamog ià detto si può saltare senza 
rimpianti]
 
Paolo
 
 

 rimpianti]
 
assolutamente


non ti facevo così vecchia :-P
 
 
felicepago
 
bach
.

 
 
:-DDDD
 
 

 
https://www.google.com/search?q=foto+caf%C3%A9+xacher+sakzburg&tbm=isch&ved=2ahUKEwjvwYGY2KL0AhWID-wKHY0EBBAQ2-cCegQIABAA&oq=foto+caf%C3%A9+xacher+sakzburg&gs_lcp=CgNpbWcQAzoFCAAQgAQ6CwgAEIAEELEDEIMBOggIABCABBCxAzoECAAQQzoECAAQEzoGCAAQHhATOggIABAIEB4QEzoGCAAQCBAeUKsJWIyYAWC-nQFoAXAAeACAAX6IAfoVkgEEMzMuMZgBAKABAaoBC2d3cy13aXotaW1nwAEB&sclient=img&ei=Na-WYa_TN4ifsAeNiZCAAQ&bih=893&biw=1908&client=firefox-b-d
 
 
Io invece un salto ce lo farei comunque:-D
 
DDV

 Paolo
 
 
Beh in Austria proverei senza ombra di dubbio: la Linzertorte e qualche 
krapfen con confetture varie :-)
A dire il vero non  mi fanno impazzire i dolci austriaci e tedeschi, 
preferisco di gran lunga la più raffinata pasticceria francese.
Non disdegnando la poco conosciuta (purtroppo) pasticceria polacca, 
ungherese e russa.
Da che parte iniziamo?...
 

 
Fatina:  la pasticceria ungherese a te ti rovina anche solo guardarla in foto
   ma hai presente cosa è una fetta di torta presa in un bar di Budapest? 
una esplosione nucleare di calorie E DI ALCOOL!
   il massimo, ma proprio massimo, che potresti fare, è leccare i rebbi 
della forchettina del tuo commensale, dopo che ha assaggiato la sua torta, 
diamine
 
Senza superare il confine, prova solamente a Trieste, dove trovi qualche 
versione alleggerita: con il pasticcino del caffè di mezza mattina salti 
pranzo e merenda, diritta fino a cena!
 
Paolo

 Paolo
 
Trieste splendida città, ma non ora.
Alla fine le mie preferite sono sempre le torte basiche da forno,
pochi ingredienti, niente creme. Tipo una splendida *fettina* ina di 
torta paradiso :-)