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Titolo: Dolce al cucchiaio

Cerco una ricetta per un dolce al cucchiaio che non sia il solito
mascarpone/tiramisů, possibilmente senza cioccolata.
Grazie
--
Mauro e Cinzia

bavarese alla mente per 6 persone
1\2 litro di latte
5 tuorli
150 gr zucchero
3 foglie di colla di pesce (gia' ammollati)
1 bustina di vanillina
50 gr fecola di patate
8 cucchiai di sciroppo alla menta
2 dl di panna montata
Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano cremosi, poi
aggiungi la fecola e falla amalgamare bene, poi la vanillina ed il latte
piano piano, fai amalgamare e poni sul fuoco a fiamma dolce e fai addensare.
Togli dal fuoco e fai raffreddare. Poi aggiungi lo sciroppo, la colla e poco
alla volta la panna montata. Poi poni il composto in uno stampo bagnato,
copri con la pellicola autoadesiva e poni in freezer dove puoi conservalo
fino a 1 un mese.
Dolce  al cucchiaio particolare e che si conserva a lungo. Va bene?
Se vuoi ho altre ricette un po', diciamo, particolari :)
Sonja

...

Io stasera, ho preso due cucchiaiate di miele millefiori, l'ho sciolto in
forno e poi l'ho mescolato con un bicchiere di buon vino rosso, e una banana
tagliata a rondelle. E dopo ho versato il tutto in due coppette e slurp....
Troppo semplice?
Assomiglia troppo a una macedonia?.
Bhč!! se vuoi qualcosa di diverso cerca di essere piů specifico :-)))
Ciao
Alby

 Mauro e Cinzia
perche' non fai la crema pasticcera e la servi con i frutti di bosco caldi ?
oppure potresti fare la panna cotta.
-- 
elg...@yahoo.com
elena galeazzi, Roma

Crema ai marroni. Mettere  in una casseruola 4 dl di latte aggiungervi 200
grammi di purea di marroni (la si può trovare  anche congedata in questo
caso scongelarla) aggiungere una stanga  di vaniglia tagliata  a metà . Far
bollire tutto avendo cura di mescolare, montare bene  quattro tuorli  d'uova
fresche e 4-5 cucchiai di zucchero, aggiungere una parte della massa e
mescolando il tutto senza posa con la frusta, rimettere nella casseruola e
portare a  cottura alla rosa  (non lasciare bollire). Allontanare dal fuoco
e continuare a sbattere per ancora due minuti, versare in un piatto fondo e
mettere da due a tre ore al fresco, poi togliere la stecca di vaniglia.
Presentazione: mettere il preparato in corte versare sopra due o tre gocce
di doppia panna acidulata. Consiglio: si può volendo aggiungere 3 cucchiai
di rhum o di cognac ai tuorli d'uovo.
Crema ai cachi.4 cachi  maturi ai quali toglieremo delicatamente la pelle
con la punta di un coltello appuntito. Aggiungeremo la scorza di un limone
grattugiata, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaino di zucchero
vanigliato, 5 cucchiai di zucchero. Tutto quanto va ridotto in purea.
Aggiungervi 100 grammi di mascarpone  e 4 cucchiai di mezza panna acidulata.
Mescolare bene tutto. Presentazione: mettere la crema da due a tre ore al
fresco prima di servire. Preparazione: la crema si conserva mezza  giornata
nel frigorifero. Questa ricetta dovrebbe bastare per quattro persone.
Bianco mangiare. Far bollire mezzo litro di latte con 100 grammi di mandorle
pulite e macinate. Lasciar cuocere a fuoco dolce per mezz'ora circa, e
versare in un setaccio fine schiacciando le mandorle per estrarre il loro
latte. Rimettere nella casseruola il latte alle mandorle ed aggiungere sei a
8  gocce  di aroma di mandorla e 4 cucchiai di zucchero portare di nuovo a
ebollizione, ed allontanare la casseruola dal fuoco. Aggiungere mescolando 5
fogli   di gelatina rammolliti  un momento nell'acqua fredda e sgocciolati.
Versare in una terrina filtrando, mettere un ora circa nel frigorifero, fino
a che la massa comincia a solidificare in  giro al  bordo. Montare due dl di
panna ed  aggiungerla delicatamente alla massa. Versare in una forma della
capacità di un litro bagnata prima con dell'acqua fredda. Lasciar
solidificare nel frigorifero per circa  cinque ore. Presentazione: sfornare
la massa immergendo la forma un momento nell'acqua calda. Servire
eventualmente con un coulis di  fragole o un'altra salsa  alla frutta.
Consiglio pratico: le forme individuali sono  più idonee alla  presentazione
del bianco mangiare. Questo permette di evitare il lavoro con il quale
dovremo formare il bianco mangiare. Per procedere più in fretta: preparare
il latte alle mandorle con cinque dl di latte e tre cucchiai di pasta di
mandorle che troviamo in commercio. In questo caso, non utilizzeremo che
quattro gocce di aroma di mandorle. Preparazione: il bianco mangiare si
conserva un giorno nel frigorifero. Si consiglia di sformare al momento del
servizio. Questa ricetta dovrebbe bastare per quattro o sei persone.
Stateni bene giorgio

 mascarpone/tiramisu, possibilmente senza cioccolata.
Preciso che la ricetta e' della moglie (mia s'intende), anzi e' quello
che di solito fa la moglie...
Mousse di cioccolato: 250 gr di cioccolato fondente al 60-70%, succo
d'aracia, bucciad'arancia grattuggiata, burro (tanto), rhum o brandy o
cognac
si fa sciogliere il burro con il cioccolato, o viceversa, poi si
aggiunge il succo di arancia, le buccie grattuggiate, il rhum e si fa un
po' addensare. si lascia raffreddare e si ripone in frigo per un po'.
semplice e rapido.
Ciao
-- 
RoBerto ;-)
*** Meglio un'uovo oggi o una gallina in brodo??? ***

 Mousse di cioccolato:
Ma non la voleva senza cioccolato?tum:-)

 Ma non la voleva senza cioccolato?tum:-)
azz!!!! Fallo col MASCARPONE al posto del cioccolato... ahahahah ;-)
Baci a RoDante!!!!
