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Titolo: grigliata

ho regalato a mia figlia una di quelle griglie senza il carbone, al posto 
del carbone ci sono delle pietre laviche che si arroventano con un apposito 
fornellino a gas posizionato sotto le pietre. Detto questo qualche consiglio 
, qualche ricetta o suggerimento per la grigliata di Pasqua, pensavo a delle 
cotolettine d'agnello e a delle salsicce può andare bene o degli spiedini 
non so  ? accetto consigli; il tempo stringe !! 

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Sulla griglia puoi cuocerci di tutto, l'agnello è sicuramente la cosa
più tradizionale, quindi io sceglierei quello.
Un trucco è quello di pestare nel mortaio sale grosso, rosmarino, pepe
nero e bacche di ginepro ed usare questo sale per condire le
costolettine....
Sulla brace puoi anche cuocere il contorno, ad esempio puoi mettere su
delle melanzane intere (bucherellandole un po' per non farle
scoppiare) e le fai abbrustolire così, dopo le spelli, le sfilacci e
le condisci con aglio, olio e prezzemolo.
--
D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com

costolettine....
vorrai dire al massimo dopo che le hai cotte... altrimenti torniamo
alla discussione sulla salatura preventiva della carne...
personalmente il ginepro con l'agnello non ce lo vedo, cosa
personalissima, beninteso... il ginepro mi sa di
cacciagione...coniglio al massimo... con agnello: timo, oppure
maggiorana (freschi ovviamente) o anche lavanda... ma questà è più
complessa da trovare e fresca non la vende nessuno...
come dicevo in altro post, per me le costolette di agnello son buone
in purezza. Con solo il sale grosso meso appena tolte.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 alla discussione sulla salatura preventiva della carne...
Do per scontato che la salatura vada fatta dopo! :)
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Do per scontato che la salatura vada fatta dopo! :)
lo immaginavo, ma chi legge magari no :-)
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 lo immaginavo, ma chi legge magari no :-)
Chiedo venia... :)
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se te ne danno, me passi un po'? 

> in purezza. Con solo il sale grosso meso appena tolte.
Sicuramente me ne son persa un pezzo, ma tanto tu sei la regina delle summe 
:-))
Perchč sale grosso e non sale fino? Gusto personale o si č giunti alla 
conclusione che č meglio? Se pestato nel mortaio ok, ma cosě solo non 
rischia di restare a pezzettoni? A me personalmente piace trovare ogni tanto 
il chicco di sale, ma non penso a tutti...
Silvia 

 se te ne danno, me passi un po'?
Di questi tempi si trova solo essiccata però, va bene lo stesso? :)
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 il chicco di sale, ma non penso a tutti...
io ci ho praticamente rimesso un dente....
g.

Giovanni Resta wrote:
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T'e' andata bene, con quel cognome... ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

conclusione che è meglio? 
no, va a gusto personale... a me con la carne arrostita mi è sempre
venuto di mettere il grosso sopra... ovvio solo se calda e appena
tolta, altrimenti fino.
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 T'e' andata bene, con quel cognome... ;)
non colgo il nesso...
g.

"Giovanni Resta" <g.res...@iit.cnr.it.CUT_THIS_AND_xxx> ha scritto nel
messaggio news:ev2vij$j3r$2...@news.cineca.it...
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C'entri  qualcosa col Gianni Resta cantautore?
Steve.

 non colgo il nesso...
Meglio un grano di sale grosso che una resta piantata in gola ;)
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 fornellino a gas posizionato sotto le pietre. 
bello lo sto cercando anch'io. Mi puoi dire il modello? Io trovo solo
bbq a gas, la tua se ho capito bene dovrebbe essere meno ingombrante.
Grazie