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Titolo: Polenta (domanda)

 Condita con spezzatino fatto da me medesimo (venuto proprio buono)
noi l'abbiamo fatta sabato e condita con il sugo fatto con le costine di
maiale... eccezionale ne e' avanzata e siccome non abbiamo il microonde
(anna lo odia) la inforneremo un po' col gorgonzola un po' con la
pancetta.
per la prima volta abbiamo usato la farina di polenta che cuoce in 5
minuti, invece di quella regolare che cuoce in 40-45 minuti. io non ci ho
visto nessuna differenza ma siccome in fatto di polenta non sono certo
un'autorita'.... chi sa dirmi che differenza c'e'? come viene trattata
quella istantanea?
ciao, pietro

 ciao, pietro
Ciao.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 differenza, secondo me, pero', c'e'.
un momento.... io non ho usato la polenta precotta, quella che tagli a
fette tanto per capirci, ma la farina di polenta che cuoce in 5 minuti.
quella precotta sono d'accordo con te che fa schifo.

 quella precotta sono d'accordo con te che fa schifo.
Si', l'avevo capito, ma ho fatto confusione nell'ultima riga
usando il termine "precotto" anziche' "istantanea".  Hai ragione,
quella precotta sa proprio di plastica. Pero' non ho detto che
quella istantanea (insomma, che cuoce in 5 minuti) fa schifo,
l'ho paragonata ad un "buon" pure' in busta (anche se il paragone
e' probabilmente "tecnicamente" sbagliato...  mi riferivo al
gusto): si mangia, ma e' un'altra cosa rispetto alla polenta cotta
nel modo classico.
E ti diro'... ho avuto modo di assaggiare una sola volta una
polenta cotta nel camino, con il fuoco della legna  e con paiolo
in rame appeso alla catena... Beh, me la ricordo ancora...
(Comunque, non avendo camino ne' voglia di rimescolare un'ora,
mi "accontento" del compromesso "polenta sul fornello con
mescolatore elettrico", con discreta soddisfazione...  :) )
Sono riuscita a fare un po' piu' di confusione? :-))
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

ciao, pietro
ciao susan.
ma tu a gennaio non dovevi passare per il nord italia? :))
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 ciao susan.
Paolo


mai provato a farla in pentola a pressione?
Procedura uguale-uguale, chiudi il coperchio, lasci 25-30 min al
minimo, apri, versi e rimetti sul fuoco per abbrustolire lo strato
attaccato al fondo, che cosi' si stacca, come dal paiolo. per le
pareti, c'e' da lasciare a bagno un po, vero, ma vuoi mettere il
"risparmio energetico"?
ciao
massimo

 ma tu a gennaio non dovevi passare per il nord italia? :))
infatti ho dovuto rimandare... giusto quel tanto per mancare le delizie della
vostra cena il prossimo 26... mannaggia vi ho letto con invidia..... magari se
vengo fuori tempo massimo possiamo organizzare una bicchierata di emergenza...
che vi porto di buono dalla california?
ciao, pietro

 ciao, pietro
un po' di sole...
ciao - Biancaneve

 ciao, pietro
tu incomincia a portarti :-) poi vediamo (dici che non si trovano volontari
per mangiare o bere?)
Ciao,Bruna

 > un'autorita'.... chi sa dirmi che differenza c'e'?
Per me differenza c'è. Io uso la polenta "veloce" perchè non ho mai molto
tempo, ma quando posso preparo quella classica.
Proprio dalla valle d'aosta ne ho portato 1 kg che è una bontà (già
provata).
Per il fatto che ci vuole tanto basta che la metti in pentola a pressione,
non devi girare ed avrai una buona polenta senza dover per forza mangiare
quelle precotte.
Per la differenza direi che l'agnesi è viscidina e comunque in tutte quelle
che ho comprato ho sempre notato un sapore "plasticoso" non so bene come
definirlo e poi hanno l'aspetto leggermente colloso.
Invece la farina buona non resta lucida ed al sapore è decisamente migliore.
Certo se compri le farine cattive che hanno spesso al supermercato non ci
trovi differenza, ma se hai l'opportunità di poterti approvvigionare nei
posti giusti la differenza la senti, eccome se la senti!
--
Ciao da Benedetta :))
L'avarizia in età avanzata è insensata: cosa c'e' di più assurdo che
accumulare provviste per il viaggio quando siamo prossimi alla meta?
                                                 Cicerone

 quella precotta sono d'accordo con te che fa schifo.
Guarda che la farina che cuoce in 5 minuti è precotta. Viene prima cotta al
vapore, non so come facciano poi a farla restare "cruda" ma sopra c'è
scritto che è passata a vapore.


 pancetta.
Mai provato a friggerla?
fritta, secondo me e' buona anche senza condimento
--
Ciao da Luci@noM.  (Bo)
icq 13556170

"Luci@no Motta" wrote:

certo bella croccantina.....

 mai provato a farla in pentola a pressione?
Esiste un modo farla mescolare da un mescolo collegato a un motorino
elettrico. Va benissimo, costa poco, e la si cuoce sul paiuolo in rame per
60 minuti. Tanto, gira da solo
M.I.

60 minuti. Tanto, gira da solo
consideratoche la polenta la faccio due tre volte l'anno mi pare uno
spreco.
susan


non devi girare ed avrai una buona polenta senza dover per forza mangiare
[.....CUT.....]
Ciao Benedetta,
non ho mai sentito della polenta cucinata nella pentola a pressione.
Se non ti dispiace mi potresti dire come si fa?
Ringrazio anticipatamente te o chiunque del NG mi voglia rispondere.
Ciao CIP

spreco.
inoltre fa un rumore fastidiosissimo, dopo qualche minuto (lo usa mia
zia, ma e' praticamente sorda!)
Pentola a pressione!!!!
ciao
massimo

spreco.
Ma con la macchinetta, quella da 6 porzioni costa 70Fr, forse la
faresti più di frequente.

zia, ma e' praticamente sorda!)
Allora motore scarrupato, da sostituire.
La mia fa meno rumore del respiro di Gaia quando dorme.


wrote:

considerato che la formazione standard è due , io e mamma
al massimo esapendibile in tre, davide. e che tutti e tre vorremmo
diminuire, di un po il nostro impatto ambientale... direi che fa stra
bene cosi :PP
ci penso quando avro la casa in campagna, e una cucina di 25 mq. 



sempre detto io, piu' acqua, pare una mappazza!
a me piace soda
ma ti si fonde il motorino!
si fuse, continuando a ruotare!