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Titolo: Mie orecchiette con cannellini&cannolicchi

Fatto soffritto (cercando di non bruciarlo) con aglio, prezzemolo e
peperoncino.
Versati dentro i cannellini precedentemente lessati al dente
Lasciati insaporire, buttato dentro un paio di pelati, mescolato,
aggiunti 2 bicchieri d'acqua calda, lasciato cuocere circa 3/4 d'ora
a fuoco basso
Nel frattempo aperti i cannolicchi (dopo una mattinata a spurgare in
acqua) in un filo d'olio, estratti dai gusci, tagliati in pezzettini
da 1 cm.
Portata la minestra a bollore, aggiunte le orecchiette (Conad,
fresche, niente affatto male), un paio di minuti prima di fine cottura
aggiunti anche i cannolicchi col succo secreto in padella.
Aggiunto un filo d'olio nel piatto.
Molto soddisfacente, specie ora che inizia a fare fresco.

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avessi dei cannolicchi freschi (non sono piu' illegali?) non li mescolerei a 
dei fagioli, mi paiono sprecati. se non sono freschi allora ok
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 dei fagioli, mi paiono sprecati. se non sono freschi allora ok
 illegali i cannolicchi? Forse i datteri... I cannolicchi non mi pare
proprio a meno che non sia cambiato qualcosa negli ultimi mesi... :-?

 illegali i cannolicchi? Forse i datteri... I cannolicchi non mi pare
 
hai ragione ricordavo male!
 
-- 
ciao
Vittorix

 a dei fagioli, mi paiono sprecati. se non sono freschi allora ok
 
Non sono tanto difficili da trovare, e hanno un prezzo allineato a quello 
delle vongole; quanto alla freschezza: mi hanno fatto le linguacce finchè 
non è venuto il momento della padella... 
 
 

 linguacce finchè non è venuto il momento della padella...
 
e allora me li sarei scottati appena al vapore per questioni di sicurezza e 
conditi con solo un po' di limone...
lo mangi il sushi?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ef02a43$0$1382$4faf...@reader2.news.tin.it...

Sono buonissimi anche fatti in padella. Aperti e conservata la sola metà con 
la presenza dell'animaletto. Preparare una farcia con pangrattato, 
prezzemolo, aglio, sale e olio. Riempirli e metterli in parata in padella. 
 

 prezzemolo, aglio, sale e olio. Riempirli e metterli in parata in padella.
 
Sembra molto interessante; la farcia la inumidirei con un pò di succo
rimasto in padella

 lo mangi il sushi?
Voracemente

 ha scritto nel messaggio 
news:34b3e828-6be6-4e78...@j10g2000vbe.googlegroups.com...

Però li apri a crudo, non nel modo classico dei bivalvi, credevo che dicendo 
solo di aprirli fosse chiaro. Nella padella metti solo il classico olio per 
dare cottura. Rimangono bene stretti stretti; l'olio della farcia e il 
liquido che tirano durante la cottura imbevono il pangrattato e i bestioli 
rimangono teneri teneri. 
 

 bestioli rimangono teneri teneri.
Capito; sembra interessante, da provare anche con  le cozze. 
 
 

 ha scritto nel messaggio
news:4ef11452$0$1390$4faf...@reader2.news.tin.it...

Sorpassa la concettualità dell'"interessante" e metti in pratica, sono
ottimi.
 
 

 ottimi.
 
Tranquilla: quando una ricetta mi sembra interessante significa che
l'ho memorizzata e che la clonerò la prossima volta che mi capitano
per le mani un pò di quelle bestiacce.