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Titolo: * Zuppa del realismo socialista

La pasta del cavolo di Nico mi ha fatto venire in mente un giretto di
qualche anno fa nelląagonizzante Germania Est. 
Postdam, giaą sede dei re prussiani, eą unąelegante cittadina rococoą alla
cui periferia spicca la gemma del Sans Souci di Federico il Grande. Chiusa
per pranzo per 4 ore.
Raggiungo ląunico ristorantino aperto sulla bella via centrale della
cittaą: tavolini sulla via, sedie in ferro battuto, ombrelloni. Star
seduti eą inutile, non arriva nessuno. Dentro ląaspetto eą quello di un
take-away cinese dąinfima categoria. Il menuą prevede due piatti a scelta:
zuppa di verdure o zuppa di verdure con wurst. Scelgo la seconda. Un
sudicio figuro affonda svogliato il suo mestolo in un calderone fumante e
riempie un piatto di stagno. Poi aggiunge il wurst, direttamente DENTRO la
zuppa. Come posate, un cucchiaio in plastica color protesi. 
Mi fermo qui, lasciando alla vostra immaginazione il gusto delląinsieme e
le tragicomiche difficoltaą di mangiare un wurstel annegato in una zuppa
bollente, con ląunico aiuto di un cucchiaio di plastica sottile. 
Recentemente, visto che per preparare il brodo vegetale per la piccola Luz
in casa Gatti si fa il passato di verdure almeno una volta alla settimana,
mi sono lanciato nella realizzazione della ZUPPA DEL REALISMO SOCIALISTA.
Far bollire quante piuą verdure avete: obbligatorie patate, porri, verza e
carote.
Passate il tutto.
Scodellate nei piatti.
Aggiungete un filo dąolio buono e una presa decisa del Sale di Rodante.
Aggiungete infine un wurstel ben caldo, avendo cura di acquistare quelli
sfusi che vendono le migliori salumerie, oppure quelli di produzione
altoatesina o tedesca.
Mangiate con cucchiaio, coltello e forchetta. 
N.B.: Oh, sembra una cazzata, ma giuro che ląaccoppiata non eą solo
storicamente evocativa, ma anche ghiotta. E se al Tombolini fa orrore,
chissenefrega!
O=:-)
marco


Non vedo l'ora di provare. :-9
Senti, e sempre per associazione di idee, non e' che sai come si fa la iota,
zuppa triestina o carsica o di quelle parti li'? La ricordo ancora con molto
piacere.
Nico

 chissenefrega!
Essendo nuovo di IHC non conosco Tombolini (forse dovevo 
"lurkare" ancora un po') ma a me il minestrone con i wurstel 
piace. Sara' che sono nato e cresciuto, fino a 5 anni, in 
Germania (Ovest, anche li facevano la stessa zuppa) e quindi 
ha tutto il fascino dei sapori dell'infanzia.
Ciao
Alberto 8-)

 Senti, e sempre per associazione di idee, non e' che sai come si fa la iota,
la iota non e' altro che una minestra di fagioli ben fissa e per tre
quarti passata. verso la fine si aggiungono i crauti gia' cotti. ovvio
intanto che la minestra cucina va per obbligo ( sempre se le lire in
tasca abbondano ) aggiungere alla cottura pezzi di pancetta intera,
salsicce cranio, stinco e chi piu' ne ha piu' ne metta!
prima si mangia la minestra e poi la carne con cren, senape e di
contorno patate in tecia. al piu' a meta' mattina o a tardo pomeriggio
ci si fa un panino. prendere ciopetta, tagliarla a meta'. spalmare una
parte del panino con della senape e appoggiare una salsiccia cranio
tagliata in due. grattatina di cren...chiudere con l'altra meta' del
panino e inforcare in bocca tenendo pronto un bel boccale da mezzo litro
di birra bella fresca con schiuma a panna. 
dimenticavo! la jota piu' riposa e meglio e'!
p.s....io adoro aggiungere nel mio piatto un quarto o mezzo bicchiere di
aceto rosso.

chissenefrega!
e perchemmai dovrebbe? I wurst(el) mi piacciono, quando sono buoni,
cioe' raramente. E l'atmosfera berlino est da te evocata e' quella
giusta.
Anzi, mi hai fatto ricordare che quando mi capito' (2 anni fa) di
andarci, successe che guidavo un bmw 7.50 alle 9 di sera, da solo,
attraversando la porta di brandenburgo. Accendo lo stereo e parte la
cavalcata delle valchirie... mi sono sentito nazista per un attimo.
Ciao :-)
Tom Bolini
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Essendo nuovo di IHC non conosco Tombolini (forse dovevo 
e se te ne fai un'idea ascoltando le perfidie di marco gatti, sbagli
di grosso!


 di grosso!
perche' e' ancor peggio!

quarti passata. ...

 Tom Bolini
Dato che parlare di "perfidie" e buon cibo insieme non mi sembra cosa appetitiosa 
ti dedico questa ricetta contro le generiche perfidie sia culinarie che personali.
LINGUINE DI SCAMMARO
x 4 persone
Questo piatto Napoletano e' tipicamente preparato per i periodi di magro 
(soprattutto vigilia di natale).
400-500 g Linguine (in base all'appetito)
4 cucchiai di pangrattato o meglio mollica grattuggiata
200 g olive nere baresi (snocciolate e tagliate a pezzi)
1 cucchiaio di capperi di Salina desalati
1 cucchiaio di uva passa ammollata
1 cucchiaio di pinoli
2 acciughe salate (lavate e diliscate)
1-2 spicchi d'aglio (in base alla dimensione)
peperoncino (a me piace una dose "intensa")
2 dl olio extravergine d'oliva
Mentre si cuoce la pasta scaldare l'olio e soffriggere l'aglio intero (se volete 
poi toglierlo) o a fettine fino a che diventa biondo con il peperoncino. Abbassare 
la fiamma e sciogliere le alici nell'olio. Aggiungere capperi e olive e dopo un 
po' pinoli e uva passa. Completare con il pane grattuggiato lasciandolo dorare e 
se volete aggiungete un grosso pizzico di origano.
E' una variante piu' ricca di aglio e olio e con i miei amici ha molto successo 
anche se qualcuno non ama l'uva passa. Esiste anche una variante rossa con meno 
pangrattato e 5-6 pomodorini del vesuvio, quelli che si tengono appesi per tutto 
l'inverno. 
Buon appetito.
Alberto

ti dedico questa ricetta contro le generiche perfidie sia culinarie che personali.
Grazie!


 Come se l'avessi detto io.. ;-)
   cmq l'nntp e' una cosa banale da cambiare.. ma sappiamo farlo solo in tre
.. jota compreso.
   .. e tu non ci sei.. ha ha ha.
    ..che toppata che hai dato ... io mi vergognerei come un ladro.

Mi sapete spiegare il motivo per cui ho spedito un msg con il titolo Auguri
e ne leggo un altro ?
--
Leonardo - Follonica
http://www.alleo.com
webm...@alleo.com
http://www.ouverture.it/hockey/follonica.htm
al...@ouverture.it

 Oddio, scusa l'ignoranza: cos'e' il cren? E dove si trova)
e' la radice di cren...o kren. orko toccio...ci vorrebbe il marino a
dirtelo...io si sa...ho poche idee e molto confuse. il kren l'ho visto
pure a milano...mi pare. ma lo trovi pure nei banconi del super in
crema...che ovvio non e' per niente la stesa cosa...ma aiuta.

...

come già postai, e recupero da dejanews:
Rafano detto anche cren:
Pianta annuale originale dell'Europa Orientale, della quale si usa la
radice, dalla polpa bianca, di sapore acre e piccante, dall'odore
penetrante, si mangia grattugiata al naturale o con aggiunta di panna fresca
od acida. Consigliata con carni di manzo o maiale fredde, con aringa o
salmone affumicato, con le insalate di patate.
Da non confondere con il ginger, o zenzero, ZINGIBER OFFICINALIS, tutt'altra
origine ed uso.
RoDante da Fano
ICQ 13537539
Non si scrive perchè si ha qualcosa da dire
ma perchè si ha voglia di dire qualcosa.....

Oddio, scusa l'ignoranza: cos'e' il cren? E dove si trova)
cren, o kren = rafano
Spero aiuti.


 e ne leggo un altro ?
Interbusiness. E avrei detto tutto.. 8/
Ha RIFATTO la numerazione di TUTTI gli articoli. La cosa giusta sarebbe
RISCARICARSI tutte le intestazioni. 8(
-- 
			Luca Amicone
			ICQ: 14890779
--
	Quando ogni altro tentativo fallisce, leggi le istruzioni.

...

Giuro di non avere capito una parola. :-< Cos'e' l'nntp?
Sii meno ermetico...

A proposito:
Niente parmigiano!! Al limite un po' di pecorino se proprio non puoi 
farne a meno. ;->
ciao Alberto



come fai a conoscermi gia' cosi' bene? :-)


Sii meno ermetico...
Nicola, sono nelle tue stesse condizioni... siamo semi? :)
lela


Per me nelle zuppe di verdura o legumi ci va sempre un po' di ciccia,
altrimenti sanno di poco, pancetta, cotenne, cotechino, salsiccia o,
essendo crucca, wuerstel ...appunto. Niente di strano.
Pero' li taglio a pezzetti, facendo poi a meno di coltello e forchetta
;)

...

Cio' una gran paura di si...  :-((
nic