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Titolo: una serie di candeline (proposta di gioco semiserio)

mmm... lo so che sono solo di passaggio, e che probabilmente non mi
spetterebbe. Cosi' come so che non si usa piu' tanto, su questi lidi. Pero'
oggi, o su per giu', dovrebbe essere tornato Pietro, con Patricia e qualcuno
in piu', e siccome Pietro e' come la  Benemerita ("nei secoli fedele") e
prima o poi una sbirciata la  dara', pensavo di lanciare una fila di
candeline - sapete, come quelle delle processioni, si accendono l'un
l'altra - cosi', a titolo di benvenuto. Puo' essere una ricetta, un
pensiero, un saluto, un quellochevipare. Naturalmente, visto che ho tirato
il sasso, non posso esimermi dall'accendere la prima candelina:
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Regolare come il ritmo del tempo, cambia. E' pacifico, sta succedendo come
sempre, sottofondo monotono della vita di  gente di mare, la marea sta
cambiando. Cambia tutto insieme per ogni dove, permea le mura di un
supermercato di citta', l'anonima cassiera  - incredibile! - risponde con un
sorriso al vostro saluto: sta cambiando. Gli sguardi distratti che scivolano
sui passanti scorgono, anziche' il solito schivare fuggente, un accenno di
bagliore negli occhi che si incontrano, una mossa di saluto sulle labbra: la
marea sta cambiando. Come arrivino, le masse marine, a parlarci ad
avvertirci dei loro giochi d'altalena, davvero non capisco - ha tutta l'aria
di essere il vento a fare da messaggero, fresco e vivace mette allegria e
pulisce il cielo con lo stesso sguardo di luce pacata e nera e brillante
dell'arabo che pulisce il mio parabrezza. Sara' lui, o qualcos'altro, io mi
ci trovo dentro, rallento e faccio una gentilezza in piu' a chi mi
attraversa  - stupito - davanti. Sara' lui ad avermi avvertito, che la marea
cambia, cambia e non ci puoi fare proprio niente, ti fai portare da lei,
come quando succedono le cose grandi della vita.
Gia', sara' la vita.
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Olio, nel'olio caldo cumino indiano e coriandolo. Una cipolla grande e
fresca a fette grandi, due carote a pezzi grossi, stufare leggermente,
pezzetti di carne non usati in una bourguignonne.  Cospargo di curry, sale,
lascio andare. Manca poco, allora una mela verde a pezzetti (grazie Aldez) e
manciata di sesamo - accompagno con riso Basmati cotto per assorbimento.
Benvenuto!
Giorgio....
....travestito da meteora

 il sasso, non posso esimermi dall'accendere la prima candelina:
Seconda candelina:
C'e' una torta semplice che mi riporta molto, molto lontano. Quando i
miei genitori erano giovani e una volta l'anno si prendevano un weekend
di liberta' e ci lasciavano ad una nonna compiacente...noi non eravamo
mica tanto contenti (io e mio fratello). Allora capito' una volta che la
nonna di turno era quella brava a cucinare, e preparo' una cosa per
consolarci (ma soprattutto me che ero golosa e lo sono rimasta).
Torta con crema e fragole
Ci vuole un tondo di pasta margherita, che si compra dal pasticcere.
Ci vuole un litro di crema pasticcera (ovvero la crema che si fa con un 
litro di latte)
Ci vuole un paio di cestini di fragole/ fragoloni
Ci vuole un po' di marsala (noi eravamo bambini di una volta e le torte
ci piacevano anche inzuppettate di marsala: ai bambini moderni non
piace, quindi si puo' usare il succo delle fragole tagliate e zuccherate
col limone...)
Si prende il disco di pasta margherita e si taglia a meta'. la meta' di
sopra si taglia ancora, usando un piattino da frutta, in tondo,
ottenendo un anello di pasta.
Si prende il mezzo disco di sotto, si inzuppa un po' ( a piacere di
marsala o di succo di fragola) e si spalma abbondantemente di crema
pasticcera (spessore della crema: almeno un centimetro e mezzo!)
Si sovrappone l'anello di pasta margherita e si inzuppa un pochino.
Nel buchetto interno si piantano le fragole...con la punta in fuori.
Si cosparge leggermente di zucchero.
Come vedete, nulla di eccezionale: ma forse perche' l'ho mangiata poche
volte me ne e' rimasto il desiderio...
Ad un altro bambino, con un sorriso,
Serena

 ha scritto nel messaggio
news:8h41jv$s4e$1...@nslave1.tin.it...
 pensavo di lanciare una fila di candeline - sapete, come quelle delle
processioni, si accendono l'un l'altra - cosi', a titolo di benvenuto.
Mi associo volentieri:        Il nuovo giorno
La tenda dell'alba si schiude
laggiù nella Terra del Giorno.
Il Fanciullo d'Aurora vi si appende
per dondolarsi dolcemente.
Tutt'intorno schiarisce.
(canto Navajo)
da Manuale dei dolci di Cucina Italiana: Torta di zucca gialla:
circa 1 Kg. di zucca gialla
gr.400 latte
gr.100 zucchero semolato
gr.80 fecola di patate
gr. 80 circa burro
gr. 40 arancia e cedro canditi
3 uova
un limone
acqua di fior d'arancio
poca polvere di biscotto (per la tortiera)
zucchero velo.
Pulire la zucca dalla scorza e dai semi e pesarne gr.600, farla cuocere in
forno a 200° per un'ora. Quando sarà ben tenera, passarla al setaccio. Unire
gr. 60 di burro fuso e freddo, 3 tuorli, la fecola, lo zucchero, la scorza
di limone grattugiata e il latte freddo. Mescolare bene e aggiungere la
frutta candita a cubetti, quindi incorporare gli albumi montati a neve e un
cucchiaino di acqua di fior d'arancio. Versare il composto in una tortiera
imburrata e cosparsa di briciole di biscotto e infornare in forno caldo
(200°) e cuocere per 1 ora circa. Quando sarà tiepida capovolgerla sul
piatto e solo prima di servire spolverizzare con zucchero velo setacciato.
Ciao
Marinella

 l'altra - cosi', a titolo di benvenuto.
Clic.
E'  quello di un mouse, o quello di un accendino che infiamma una candelina.
Una torta virtuale di benvenuto.
Una torta perche' e' dolce.
Fatta con gli ingredienti di cui vorresti fosse fatta la tua vita. E
decorata con l'augurio reale che tutti i sogni  diventino una splendida
realta'.
Benvenuto!
Ma~

 spetterebbe. Cosi' come so che non si usa piu' tanto, su questi lidi.
[supercut]
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Non e' il vento.
Non e' il vento che si leva,
non e' il carro che va via,
mi volgo a guardare la strada di Zhou,
il mio cuore e' gonfio di pena.
Non e' il vento che turbina
ne il carro che corre a perdifiato,
mi volgo a guardare la strada di Zhou,
il mio cuore e' pieno d'angoscia.
Chi di voi sa bollire il pesce?
Intanto io lavo la pentola.
chi di voi sta' per tornare a casa?
Lo confortero' con buone parole
                          (Poesia Cinese)
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Succu e' fai (Semolino di fave)
Fai appassire una cipolla a fette in olio evo, quindi aggiungi 1 Kg di fave
secche ammollate in acqua per una notte. Lasciale rosolare per qualche
minuto, quindi ricopri le fave con acqua salata bollente.
Lasciale cuocere fino a che non si saranno sfatte, quindi passa il tutto
con il passaverdura. Rimetti sul fuoco e aggiungi a pioggia, rigirando il
tutto, due tre cucchiai di semolino di grano e completa la cottura per
altri sei minuti rigirando in continuazione perche' non si attacchi.
Servilo con del pecorino fresco grattugiato grossolanamente e due
foglie di menta come decorazione.
Freddo di frigorifero senza formaggio e' stato il mio pasto durante
una lunga e dolorosa terapia odontoiatrica.
Ciao ciao
Umbo.

aereo per Santiago.
Te possino........... ;-PPPPPPPPP ;-))))))
--
Claud®, alias Colui che Mangia (Quando puo')


naaah!!!! quello lo pescano nel new mexico...lo dipingono un po' e poi te lo
rifilano come autentico pesce patagone....non e' la stessa cosa :-)))
che vvuofa'...hanno imparato da noi napoletani :-))
-- raimondo
rai...@libero.it

Giorgio
bel colpo fratello, alla prossima

>mmm... lo so che sono solo di passaggio, e che probabilmente non mi
Ragazzi, che dire?... Siete riusciti a far commuovere perfino il
vecchio, cinico Stramba... Metto da parte tuti i messaggi di 	questo
thread, quando Dima sara' capace di leggerli (per ora potrebbe leggere
solo messaggi in russo, e in caratteri cirillici) saranno uno dei piu'
bei regali di benvenuto che abbia ricevuto.
E' bello sentirsi di nuovo tra amici...
Pietro

in piu ...
come vena poetica sono una frana, ma ti regalo di cuore piccolo DIMA
l'unico dolce che mi poteva fare mia mamma negli anni bui della
guerra...
un po' di latte
un po' di farina bianca
un pizzico di sale
il tutto a formare una pastella liscia liscia
niente uova.. costavano troppo
una vecchia padella
un filo di olio o burro o quel po' di grasso che c'era in casa
versare e fare una specie di crepe,  secchetta e croccante
quando e' ben dorata un mezzo cucchiaino di zucchero a caramellare e a
rivoltarci dentro la... crepe...
il dolce piu' buono della mia vita!
coraggio piccolo, qui c'e' tanto amore che ti aspetta!
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 Gia', sara' la vita.
L'ho assaggiata  poco fa... :-)
un fetta di limone bella spessa, succulenta ma
aspra, nascosta sotto un mare di zucchero.
dedicata ad uno scricciolo, Pietro e Patricia,  per tutto
il meglio che c'e'
caramente Claudia