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Titolo: Insolito libro di cucina

Molti di voi ce l'avranno gia', pero' lo dico lo stesso. Se siete
appassionati anche al *perchč* in cucina accade cio' che accade,
compratevi "I segreti della pentola" di Herve This. E' un libro di
chimica applicata alla cucina, dove spiega ad esempio che cio' che da'
sapore alla carne e' il *grasso* in essa contenuto; che la maionese
sta insieme per la presenza di lecitina nell'uovo (e ti spiega come
funziona il meccanismo); ecc. E' stata veramente una lettura
piacevole, tra semplici curiosita' e veri e propri consigli. 
Ciao
the_speck 
P.S. Non sono parente dell'autore ;-D

compratevi "I segreti della pentola" di Herve This.
Ne ho alcuni, specie in lingua inglese e sono molto interessato:
qual'e' la casa editrice ?
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

qual'e' la casa editrice ?
"I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare - Herve
This - Isola del Piano: Alce nero - 1995" 
Il riferimento l'ho trovato sul Servizio Bibliotecario Nazionale, e
quindi declino responsabilita' sulla correttezza ;-), anche perche' io
ho letto l'edizione francese, che, ortografia a parte ;-P si intitola
"Les secrets de la casserole". Lo regalai alla mia EX- ragazza e
quindi non ne sono piu' in possesso. 
Ciao, 
the_speck
p.s. un po' OT, ma magari serve a qualcuno: posto l'url del SBN
http://opac.sbn.it/cgi-bin/IccuForm.pl?form=WebFrame

quindi non ne sono piu' in possesso. 
Lettere d'amore ( anche per email) e libri di cucina vanno restituiti
quando ci si lascia. :-)



e i dischi, Gianmaria, i dischi!!!!....quanti ne ho sparsi in giro che
non riavrò mai più (sigh)......
joaquim

 Ah !  Playboy che non sei altro !!!  :-)
ma chi sparge dischi non è disc jockey?
un play poy sparge altro... diciamo figli?
;-)
RoDante

....quanti ne ho sparsi in giro....
Ah !  Playboy che non sei altro !!!  :-)


 On Tue, 06 Jun 2000 23:44:13 +0200, "giorgio.adamo"

ci sono due possibilità: o ho sparso cinquanta CD (uno per
ogni ex "fidanzata") e quindi la tua affermazione è
azzeccata, ma potrei essere non playboy ma solo fesso da
avere dato cinquanta dischi rarissimi ad *una sola* ex
fidanzata.... (la realtà, purtroppo, si avvicina alla
seconda ipotesi...:-)). Cmq, scherzi a parte, sono convinto
assertore del fatto che libri e dischi non andrebbero
prestati, ma poi cedo sempre e infatti mezza mia biblioteca
è costantemente dispersa tra gli amici, con mio gran dolore,
perchè oltretutto non mi segno neanche cosa ho prestato...e
quindi non mi ricordo chi ha cosa....sigh (un volume
stupendo, catalogo di una mostra sull'arte tibetana tenuta
al Grand Palais di Parigi negli anni 80, del valore di oltre
100K lire, sparito e non so a chi l'ho dato!!!)
joaquim

avere dato cinquanta dischi rarissimi ad *una sola* ex fidanzata....
Nel secondo caso potrebbe essere meno faticoso recuperarli :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

compratevi "I segreti della pentola" di Herve This
se ti e' piaciuto leggi anche "Rivelazioni gastronomiche" , stesso
autore, Idea Libri ed.

quando ci si lascia. :-)
'rco cane!!! E le foto fatte in anni di vacanze? }:-[°°°°°

 compratevi "I segreti della pentola" di Herve This.
Se a qualcuno interessa qualche tempo fa era anche nel reparto libri del
sito del (una volta) solito, noto, pusher
Ciao ;-)
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------