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Titolo: Ma come fanno? (AYCE giappo)

C'è un dubbio atroce che mi attanaglia da tempo. Ormai è un proliferare 
di ristoranti giapponesi/fusion che offrono menu all you can eat 
mediamente a 20e, alcuni anche poco meno. Ma come cavolo riescono a 
rientrarci? Ok, non sarà pesce di prima qualità, ci sarà un sacco di 
riso, ipotizziamo anche un basso costo della manodopera, ma si tratta 
pur sempre di pesce, tonno salmone etc. hanno comunque dei prezzi 
abbastanza alti... e se li servi crudi non puoi certo imbrogliare più di 
tanto sulla freschezza...sono pietanze anche abbastanza 
elaborate...eppure questi ti permettono di mangiare finché non scoppi ad 
un prezzo ridicolo.
Qualcuno di voi ne sa a sufficienza da elaborare una teoria?

 Qualcuno di voi ne sa a sufficienza da elaborare una teoria?
 
La mia teoria è che parte degli avventori non si sfondi, e che un'altra parte compri bevande  che permetta al ristorante di guadagnarci.
Certo credo sia un esercizio con un margine ridotto, per cui in caso di calo di clientela vanno in crisi immediatamente.
 
Io ogni tanto vado al sushi all you can eat, qua ce ne sono un paio di decenti, e con me di sicuro non guadagnano :)
Uno che era proprio buono l'hanno chiuso :(
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Uno che era proprio buono l'hanno chiuso :(
 
Io ormai ho una dipendenza da sushi, e purtroppo il portafoglio non mi 
consente di andare in quelli "alla carta", se non in maniera occasionale.

 consente di andare in quelli "alla carta", se non in maniera occasionale.
 
Ah beh, famiglie intere :)
Io ordino sushi a domicilio almeno una volta alla settimana, poi ogni tanto vedo a mangiarlo anche fuori.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

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qui ne hanno appena aperto uno che a pranzo fa il buffet (grande e 
ricco!) a 10,90!
 
-- 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


ma jappo o solo cinese?
a pranzo di solito costano meno ed a 10.90 di cinesi ne trovi quanti ne 
vuoi, ma se è a prevalenza jap è veramente poco! qui forse i kaiten 
fusion fanno quel prezzo a pranzo, in genere li evito, non sono mai granché

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si tratta della catena sushi-fan e fanno sia jap che cin (di cui io non 
mangio niente) il bello è che fanno tanto italiano, pesce, grigliate, 
ecc, personalmente quando ci vado gli faccio un buco nel budget tra 
ostriche,asitce, scampi, gamberi, rombo, branzino,ecc.
alla sera 19,90
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 Qualcuno di voi ne sa a sufficienza da elaborare una teoria?
 
Una teoria no, ma una storia l'ho letta
- corriere della sera (cronaca di roma) un po' di tempo fa ho trovato un articolo diciamo divertente: l'autore osservava che ultimamente è sempre piu' frequente
pizzicare stranieri che pescano grandi prede nelle "limpide" acque del tevere.
Ma che ci faranno mai? mica penseranno di mangiarli? in particolare aveva fatto una prova e fermato un signore asiatico. preda sottobraccio, facendo finta di non capire, se l'è data a gambe.
Dal giorno dopo non sushi ed affini :)

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mah! forse va bene per le cose cotte, ma dubito riescano a spacciare un 
pesce di fiume per tonno o salmone se mangiati crudi
sarà il generico "pesce bianco" che trovi nei ristoranti cinesi XD


 
LOL...
comunque io tutta quella roba (ostriche, astice, scampi etc) mai vista 
negli AYCE

 negli AYCE
 
questo l'ho girato io:
https://youtu.be/1LE24NwXi9w
 
http://i.imgur.com/SKTZLSB.jpg
 
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 Dal giorno dopo non sushi ed affini :)
 
IMHO: Se li mangiano loro, e non sono ristoratori.
Se credono di far passare un pesce d'acqua dolce per tonno o sgombro, sono molto ottimisti!
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
http://i.imgur.com/SKTZLSB.jpg
 
 
Ellapeppa.. 11 euro tutto quel ben diddio??
L'unica spiegazione, in questo caso, è ch facciano riciclaggio del denaro sporco! :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

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all'all-you-can-eat dove vado ogni tanto c'è anche parecchio persico, che evito accuratamente...
ad ogni modo, per entrare nel thread, il mio sospetto è che queste attività, come anche certe sale giochi ed altre ancora, servano per riciclare soldi, quindi possono anche permettersi di essere a rimessa.


 
è quello che viene in mente anche a me
 

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non so comunque siamo in parecchi ad approfittare, finchè dura!!!!
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Il forte dubbio c'é.
 
Quello che frequento io saltuariamente anche se
non ha una qualità eccelsa (ma in questi posti nessuno la cerca) ti fa 
mangiare discretamente con le cifre che si sono sentite.
 
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


 
Quello che frequento io (saltuariamente) a Roma ha esattamente la stessa 
varietà. L'unica differenza è che il "grigliato" non è a vista ma ognuno 
di fa il piatto di crudo e poi lo porta alla piastra dove lo cuociono al 
momento e te lo rendono cotto.
 
Idem per le zuppe, scegli gli ingredienti e ti portano il "pentolino"
al tavolo.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


 
puoi dire quale è ? ogni tanto mi capita di passare a roma quindi magari 
se lo consigli un salto lo farei!

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La dogana zona ostiense
 
http://www.ladoganafood.com/
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy