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Titolo: Arance a volontà

Ho avuto in regalo circa 50 kg di arance non trattate e soprattutto buone e
dopo averne usate circa 30 kg per fare marmellate di vario tipo e arance
sciroppate vorrei poter avere qualche altra ricetta per poterle gustare,
magari con la carne (tipo arrosti) .
Ho provato a fare l'orange curd, ma mi č "impazzito" come la maionese ed era
una schifezza solo a vedere.... qualcuno ha una ricetta anche per questo?
Ringrazio anticipatamente chi mi vuole aiutare.
Ciao.........................................Lula

 
Mi spiace, non so aiutarti... Perň, nell'attesa che qualcuno ti posti
una ricetta adatta, tu saresti cosě gentile da insegnarmi a far le
arance sciroppate?? Grazie 
ciao :)
        Stefi

una schifezza solo a vedere.... qualcuno ha una ricetta anche per questo?
ti posto questa ricetta che -come al solito- non so chi posto' tempo
addietro. non l'ho provata ma la persona che l'aveva postata credo
fosse inglese e ritengo quindi che la ricetta sia attendibile
Ciao  :)
curd di arance
ricetta per 750
gr. di curd
Il succo e la scorza grattuggiata di 4 grosse arance (non
trattate)
120 gr. di scorza di arancia candita a pezzettini (l'ho fatta
in casa)
220 gr di zucchero
250 gr. di burro
6 tuorli sbattuti
Lava i vasi con acqua calda e sapone, tienli in caldo fino al momento
dell'uso. Filtra il succo d'arancia e versalo in un recipiente
resistente
al calore con la scorza grattuggiata, la scorza candita, lo zucchero,
il
burro e cuoci a bagnamaria mescolando ininterrottamente.
Quando zucchero e
burro sono completamente sciolti, unisci i tuorli un po' alla volta e
fai
cuocere il composto finchè diventa denso e cremoso continuando a
mescolare.
Fai attenzione a non prolungare troppo la cottura del curd.
Versa il curd
ancora caldo nei vasi, puliscine i bordi con un panno inumidito e
chiudi i
vasi con i coperchi.
Io uso vasi con tappi di sicurezza e posso
conservarlo per parecchio tempo; appena aperto invece è bene
conservarlo in
frigo e consumarlo in breve tempo.

magari con la carne (tipo arrosti)
Arrosti non so, consiglio il risotto all'arancia di Insubrico ;.)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
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Arrosti non so, consiglio il risotto all'arancia di Insubrico ;.)
Poi nelle insalate, con al famigerata anitra....
Inventa.
Immaginati dove il gusto dell'arancia potrebbe starci bene e prova.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Insubrico = Diego
braciole di maiale, ottime con il succo di arancia.
ciao
laura

braciole di maiale, ottime con il succo di arancia.
filetti di cernia, idem
-- 
ciao
massimo

 
http://aretino.net/f451

 Alice
Paolo

 
Mi dispiace, ma, per quanto mi riguarda, la marmellata d'arance è
l'unica soggetta ad incantesimo...la metto sul cucchiaino e sparisce
prima di arrivare al pane...
ciao :)
        Stefi

magari con la carne (tipo arrosti) .
-- 
ciao
massimo

 Ho provato a fare l'orange curd, ma mi è "impazzito" come la maionese ed
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 massimo
Paolo

regali per tutto l'anno, specie al natale successivo,
Come gia' ti dissi, dubito che esista qualcuno a cui le marmellate di
arance durino cosi' a lungo... :-))))
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