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Titolo: Croste di formaggio...?

Lurko da diverso tempo e ho anche postato alcune ricette frutto di
esperienze personali.
Purtroppo, per motivi di lavoro, non ho molte possibilità di divertirmi in
cucina. Proprio a seguito dei miei frequenti spostamenti ho notato in un
supermercato la vendita, al banco dei formaggi, di croste di formaggio 
grana.
La cosa mi ha fatto ricordare a quando da ragazzo, per emulare i personaggi
western, rubavo le croste, che sarebbero finite nel minestrone, per
arrostirle di nascosto sulla fiamma del gas e mangiarle con enorme piacere.
Non credo che tali avanzi abbiano oggi un apprezzabile uso in cucina;
infatti, penso che siano utilizzati per l'alimentazione degli animali
domestici.
Ditemi che mi sbaglio.. !!!!
marmako.
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- de gustibus non disputandum est -

 Ditemi che mi sbaglio.. !!!!
Si fanno alla griglia.
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org/IHC
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?"  (cit.)

 Ditemi che mi sbaglio.. !!!!
Io le aggiungo alla pasta e fagioli, circa a metà cottura.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 Io le aggiungo alla pasta e fagioli, circa a metà cottura.
E ai minestroni in generale.
    Vilco
-- 
Think Pink , Drink Rose'

 Ditemi che mi sbaglio.. !!!!
sbagli ;-) minestrone alla griglia nelle zuppo.. slurp...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
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 marmako.
Io le metto a cucinare nel ragů di carne ..oppure nel
brodo (naturalmente ben pulite dove c'č la cera).
Sono ottime e danno un buon gusto alle preparazioni.
Jole

 Ditemi che mi sbaglio.. !!!!
Io le taglio a quadratini abbastanza piccoli, li metto nel microonde
e..............si gonfiano trasformandosi per magia in buonissimi
croccantini....qualcuno li ha mai fatti? Sono deliziosi....provare per
credere ;o))))))
Ciao
Gio

 credere ;o))))))
A Parma la crosta al forno si fa eccome.
Se si e' particolarmente fortunati, ma molto, puo' capitare che si passi 
da Pepčn proprio nel momento giusto...verso meta' pomeriggio, quando il 
forno e' calmo, dopo l'onda lunga del pranzo e quella dell'apertivo, e i 
ragazzi si concedono uno spuntino...
Arf! che fame mi e' venuta
Serena

 >> Ditemi che mi sbaglio.. !!!!
boh, io ci ho fatto 'sta roba, gli animali han preferito le loro
scatolette, gli amici pero' l'han pappato senza pietą:
Risotto con fragole. 
Ingredienti 
Burro (tanto) 
Un Paio di Cipollotti 
Riso (vialone) 
1/2 kg di fragole fresche 
brodo 
sale 
un paio di bicchieri di vino bianco secco (io avevo il Muller Thurgau
Spumante) 
Croste di parmigiano a volonta' 
Parmigiano 
Bottarga di tonno 
Aceto Balsamico 
Fare a pezzetti le fragole e metterle in una ciotola con 2 cucchiai di
aceto balsamico. 
Soffriggere il burro coi cipollotti tritati e tre quarti delle fragole, le
croste, aggiungere il riso, tostare , aggiungere 1 bicchiere di vino. 
Cuocere normalmente come fate il risotto aggiungendo del brodo 
fino a portare a quasi cottura. 
Quando il tutto e' quasi cotto versare un altro bicchiere di vino e
sfumare. 
Fare mantecare con generosi dosi di burro. 
Prima di servire aggingere in ogni piatto una cucchiaiata di fragole
avanzate da prima. 
Chi vuole puo' metterci sopra una spolverata di bottarga. 
-- 
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 ha scritto nel messaggio
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
Dindirindina.....anche questo? :o)
Ciao
Gio