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Titolo: Riporre i cocci.

sotto.
è strano quello che ti succede. io ho solo un pentolino di terracotta,
mi vergogno a dirlo ma mi è stato regalato assieme a dei baci perugina
(i baci erano nel pentolino). dopo qualche titubanza, ho iniziato a
usarlo e devo dire che è fenomenale, ci faccio i ragu, lo lavo in
lavastoviglie e non mi ha mai fatto muffa.
Cons
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Word e' una merdaccia solo per i cori de pollo.
Basta sbatterci un po' le corna, ma poi lo si 
domina abbastanza bene.
(Giovanni A., 26/01/2003)

 lo lavo in lavastoviglie e non mi ha mai fatto muffa.
Deve essere questione di presenza o meno di umidita' in casa. Anche io uso
moltissimo le pentole di terracotta e mi fanno, haime', lo stesso scherzetto
che capita a Consy.
Capita piu' spesso con le pentole che uso meno frequentemente, ma ho notato
che alcuni impasti (intendo il corpo della pentola) tendono a farlo
maggiormente, altri di meno. Quelle toscane, ad esempio (che io adoro sopra
tutte) lo fanno maggiormente:-(
Ne ho acquistata una che mi sembrava meno apprezzabile come qualita', solo
per la forma che ancora mi mancava, ed e' meno soggetta a questo problema:
mi sembra che il suo impasto sia piu' secco, meno argilloso, non so come
spiegare.... l'invetriatura interna deve essere piu' spessa per cui non
lascia troppi residui d'acqua.
Ma e' una mia deduzione a 'naso'....
per ora mi limito a lasciare fra una pentola e l'altra dello scottex. Pare
funzioni:-)
Morgana la rouge

lavastoviglie e non mi ha mai fatto muffa.
Io ne ho parecchi e da parecchi anni; non mi e' MAI successo nulla di
simile. E' molto probabile che dipenda dall'impasto specifico e dal
contenuto in minerali della terracotta.
Stesso discorso vale per la calce usata per pitturare i muri; molte
fornaci danno una calce che lascia tracce bianche appena la tocchi, in
altri casi e' assolutamente stabile.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

pensavo che magari di rimanere un po' umide ne avessero bisogno...
Gia' ma solo la prima volta; poi se c'e' umidita' sicuramente se la
perdono al primo brasato da 4 ore :-))) Forse quella prima bagnata
serve per un loro assestamento ? boooo.


 scoccia assaje, quando li riprendo ci trovo sempre un po' di muffa
Non riesco a capire come ti possa succedere......
Io adoro le pentole di coccio e non mi hanno fatto mai la muffa. Non ho
neppure molte accortezze, le lavo, le metto sul ripiano della cucina ad
asciugare e quando sono asciutte le metto dentro lo sportello della
cucina.
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Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 sotto.
Mai successo, con nessun tipo di coccio, ma dove li riponi? Intendo dire li
appoggi su cosa? legno, plastica, carta, stoffa........e la muffa viene
sulla superficie interna o esterna? Altra domanda, sapete di un modo di
ripararli con l'aglio quando si crepano? A me e' stato detto che bisogna
strofinare uno spicchio d'aglio sulla crepa e devo dire che a volte funziona
a volte no, altri sistemi collaudati?
Sandy

 serve per un loro assestamento ? boooo.
       Prima bagnata, ed assestamento,sono le attenzioni che vanno ri-
      volte ad una nuova pentola in coccio,questo tipo di tegame
      viene cotto in forni a circa 800^,non e' quindi la temperatura
      della fiamma del fornello,ma, e'la concentrazione della stessa
      in una zona del fondo a poterla incrinare,per difforme dilatazione.
      E'opportuno pertanto,in occasione del 1^ utilizzo,riempirla di
      acqua da portare fino ad ebollizione,la massa d'acqua evitera'
      il  temuto shock termico,portandola lentamente alla tempe-
      ratura d'uso.
      Il problema di Marina e'dovuto ad una maggior porosita'della
      argilla che la compone,e probabilmente non e'smaltata,come
      forse le altre menzionate nel trhead.
      ciaofelix
 
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