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Titolo: Peperoni + digeribili

I peperoni
tanto buoni e tanto difficili da digerire
perche' spesso e volentieri si posizionano in diagonale nello stomaco.
C'e' un modo per renderli + digeribili???
a me avevano suggerito del succo di limone
Qualcuno conosce qualche altro piccolo trucchetto??
angie
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*  Ma queste cose al Sud si fanno, a Sud.  *
*  Koppuli di Minki mangiano al Nord: ecco *
*  perché crescono male.                   *
*                Prospy ihu 19/2/2002      *
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Ciao, io li cucino nel microonde e devo dire che vengono benissimo e sono
molto più digeribili che con le cotture convenzionali.
Un'altra alternativa é quella di spellarli prima di cucinarli (li metti
qualche minuti nel forno molto caldo e la pelle viene via facilmente)
Lily

 qualche minuti nel forno molto caldo e la pelle viene via facilmente)
Quando voglio farmi del male li arrostisco, mettendone un mucchietto sul
gas dopo aver tolto il coperchietto al fornello e dato fuoco. Diventano
tutti neri...poi il lavello diventerà dello stesso colore dopo che li
avrai sbucciati...Li apri, così ti si riempirà anche di semini, e metti
tutto in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Quando ormai il tuo
lavandino griderà "Idraulicooo" e tu saprai che comunque per pulirlo ti
ci vorrà una serata, a quel punto non degnarlo più di uno sguardo...Fai
a filetti le falde di peperone e le condisci con olio e sale. Sono
buonissimi! Un anno feci la follia di conservarli...follia perché tanto
dopo una settimana li avevo comunque finiti...:)..In questo modo li
trovo più digeribili...eventualmente pulire il lavello aiuta..
ciao
        Stefi

Qualcuno conosce qualche altro piccolo trucchetto??
Spelarli, accompagnarli con abbondanti libagioni di vino rosso.
Anche se si piazzano in diagonale non te ne accorgi :-))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
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avrai sbucciati.
trucchettino arcinoto ?
i peperoni li metti su una teglia e poi in forno a calore medio,
quando sono pronti li togli e li chiudi in un sacchetto di plastica
per alimenti. Il vapore che producono solleva la pellicina che a
questo punto si lascia togliere con estrema facilita' e senza sporcare
alcunche'
Attenzione all'acqua che si forma nel loro interno, e' rovente

 Attenzione all'acqua che si forma nel loro interno, e' rovente
Se mi giuri che non sanno di plastica e che non vengono mollicci, ci
provo appena posso...
ciao
        Stefi :)

provo appena posso...
se diffidi puoi usare un sacchetto del pane, quelli di carta spessa.
quanto al "mollicci", i peperoni cotti _sono_ mollicci, temo di non
aver capito

On Mon, 25 Feb 2002 17:32:40 +0100, in it.hobby.cucina
viol...@libero.it
 (Stefi) wrote:

Se hai uno di quei contenitori con coperchio a sigillo va anche
meglio: ce li sistemi dentro, chiudi, aspetti che raffreddi (la
plastica fa presto), spelli, elimini i semi, riduci a listarelle e
condisci con: olio, sale e aglio tritato. Metti in frigo e per una
settimana hai almeno un contorno assicurato :)) Io ci faccio pure
merenda: una fetta di pane con su spalmate un paio di frochettate di
peperoni conditi: so' mejo d' 'a nutella...so' NONMIPICCHIATE!
-- 
Ciao,
    Mariuccia® Ne' peperoni ce vo' l'aLio ce vo' ;))

 provo appena posso...
Meglio, se Aldez mi consente, il classico sacchetto di carta gialla del panettiere: garantito che cosi' non sanno ASSOLUTAMENTE di plastica. Sul molliccio, invece, direi che e' quasi inevitabile se *cotti* in forno. Molto meglio, secondo me, non cuocerli affatto usando la fiamma che si limita a scottare la pellicina superficiale lasciando cruda e soda la polpa. :-)

:     polpa. :-)
Sta tornando il sorriso, vero ^__^. Bentornata!
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Attenzione all'acqua che si forma nel loro interno, e' rovente
Attenzione a non buttarla via quell'acqua, imho e' fondamentale per la
successiva cottura. 


 Sta tornando il sorriso, vero ^__^. Bentornata!
Anni fa, quando mori' mia sorella, lentamente finii per imparare che era molto meglio ricordarla con un sorriso. Sia pure a denti stretti, sto cercando di fare lo stesso anche per mio fratello. Solo, e' ancora un po' troppo presto... :-|

 aver capito
Bhé...forse la differenza č nel fatto che nel forno si cuociono di piů
che sul gas, come li ho fatto io finora. A "fiamma ossidrica" vengono
cotti, ma restano sodi...molto piů di quando li faccio ripieni al forno.
Potrei continuare a farli sul gas e usare il tuo metodo per pulirli. Ti
assicuro che mi avresti comunque risparmiato un lavoro non da poco.
Grazie
ciao :)
        Stefi

 successiva cottura. 
Giacomo, mica t'ho capito...che ci fai con l'acqua interna ai peperoni
cotti?  
ciao :)
        Stefi

         Stefi :)
Io non li digerisco nemmeno se li mangia qualcun altro...ormai ho
rinunciato....SOB!
Ciao
Pi
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

cotti?  
tu scotti i peperoni in forno, li apri su una padella in modo da
recuperare la loro acquetta, li pulisci dai semi, li speli, togli i
semini che immancabilemte finiscono nell'acquetta, li sfiletti e li
metti nella padella insieme all'acquetta. 
Poi prendi un po' d'olio (poco e non troppo saporito), un po' di olive
verdi (se hai voglia le snoccioli), un paio di spicchi d'aglio puliti
e tagliati in pezzi grossi, un po' (tante) acciughe sottolio (o sotto
sale ma in questo caso le devi pulire prima, sottolio e' piu' comodo)
Tutto nella padella insieme a freddo, accendi, copri con un coperchio
e li dimentichi sul fuoco basso per un'oretta abbondante.
Metti in una ciotolona e mangi ;-)


rinunciato....SOB!
qui il problema e' opposto in famiglia li digerisco solo io... niet
aglio, niet peperoni... e li adoro entrambe... pero' pero'... quando
li vedo e li prendo per me... non ressito nemmeno a spellarli...
peperoni fritti... mi fanno impazzire... tanto che oltre a farli,
appunto raramente ripieni questa e' l'unica altra cottura a cui li
sottopongo... le altre sono buone, ma pogni volta che le mangio il mio
palato si dice.. buoni, piu' leggeri... ma se fossero fritti!!! 
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 metti nella padella insieme all'acquetta...
E se cosi' come dice Giacomo proprio non ti vanno, puoi farli *ammullicati*. Condisci cioe' ugualeuguale a come detto, solo che lo fai in un tegame che vada in forno e cospargi di pan grattato. Poi metti in forno fino a quando non si fa una bella crosticina. 
Ps. Io pero' ci metto olive verdi e nere e un pugnetto di capperi sotto sale.

Ps. Io pero' ci metto olive verdi e nere e un pugnetto di capperi sotto sale.
si anch'io ma sono rimasti nelle dita :-/


Il Mon, 25 Feb 2002 17:32:40 +0100, Stefi scrisse:

In un pentola o un tegame con un coperchio che ha una buona tenuta.
Ottieni lo stesso risultato e non sanno di plastica.

 scrisse:
Ma nessuno di voi d'estate si munisce di cassetta di peperoni comprati
al mercato alle 5 del mattino, pentolone bello capiente ('o
caurariello), fa tutti i peperoni arrosto, li mette a riposo nel
curariello per una mezz'ora e poi acchiappa tutta la famiglia che con
santa pazienza si sbuccia TUTTI i peperoni e, quando sono freddi, li
mette nelle bustine per poi conservarli in freezer?!?!?!?!
Noooooo?!?!?! :-O
Noi si, e' una sfacchinata ma d'inverno quei peperoni sono una
benedizione e non mi interessa affatto se li digerisco il giorno dopo.
:-)))
E se proprio voglio farmi male mi ci faccio una pizza ripiena ai
peperoni perparati come hanno gia' scritto Giacomo e Teresa, un buon
bicchiere di vino, il camino acceso se fa freddo, ed e' proprio una
bella cena! :-9
Tanto io dormo comunque! :-)))
Ciau
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios