Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frittata di maccheroni, condizioni ideali

Sono nelle condizioni migliori per fare la famigerata frittata di 
maccheroni.
Infatti oggi sono arrivato a casa dopo una camminata in montagna e ho 
fatto un po' di pasta in piu', che ora e' avanzata. Penne rigate De 
Cecco condite con sugo di pomodoro fresco passato in padella con 
zucchero, sale e aglio. L'olio ce l'ho messo a crudo.
Allora, stasera la prendo, la mescolo con un intruglio di uova, salame a 
cubetti, provola (si' ce l'ho, tie'!), parmigiano grattato e inizio a 
cuocerla in padella, proprio come una frittata.
Al termine, pero', quando l'uovo si e' ben rappreso, gli faro' fare un 
giretto sotto al grill del forno.
Ora vado a insegnare un po' di palestra di roccia al pupo, poi stasera 
mi rovino con labbomba descritta sopra, ole'!
-- 
Mardot

Mardot ha scritto:

non si fa così.


vaglielo a dire alla tata di Benevento che me lo ha insegnato.
-- 
Mardot

 vaglielo a dire alla tata di Benevento che me lo ha insegnato.
Credevo l'avessi appresa qui la frittata di pasta, visto lo stupore con cui 
ne parlavi qualche settimana fa.
O non eri tu?
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 O non eri tu?
Si ero io, lo stupore era per un sapore un piatto che non ricordavo
quasi più. E sicuramente qualche tecnica di preparazione l'ho
recuperata parlandone con te e Flaminia (mi sembra). Gli ingredienti
erano vari. Non proprio scolpiti nella pietra. Cosi come il passaggio
finale in forno.

 finale in forno.
Che risparmia di doverla girare, comodo.


 Che risparmia di doverla girare, comodo.
Bigazzi sosteneva che la frittata NON si gira mai:-)
Cmq con l'ausilio di un coperchio non serve girare una frittata a fuoco 
moderato coprendo la padella si cuoce bene.
ciao
Rusty 

 vaglielo a dire alla tata di Benevento che me lo ha insegnato.
ok, dove la trovo?

 ha scritto nel messaggio 
news:i4bi6h$1mu$1...@news.albasani.net...

A me piace che abbia la stessa colorazione da ambo le parti, non deve essere 
nemmeno appena un po' scura, la giro eccome... quindi che Bigazzi la sua 
frittata la faccia pure come vuole. :-) 

 moderato coprendo la padella si cuoce bene.
Esattamente, io o faccio cosi' o la giro aiutandomi col coperchio
-- 
   Vilco
and the Family Stone

 la giro aiutandomi col coperchio
a me mi piace girarla col coperchio, cuocerla chiusa non mi divertirebbe
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 a me mi piace girarla col coperchio, cuocerla chiusa non mi divertirebbe
De crostibus disputandum non est!


 la sua frittata la faccia pure come vuole. :-)
Allora saremo costretti ad ordinare sempre due frittate ai nostri 
maggiordomi, quando vivremo nel nostro castello. ;-)
PS
quella di porri e quella di cipolle, addirittura, mi piacciono 
bruciacchiate, oserei dire
-- 
Mardot

 ok, dove la trovo?
a Paupisi, sotto la superstrada, chiedi di Marco (io) il puccettone di 
Carmela (lei)
-- 
Mardot


Ah, beh, certo... mi fai vivere in un castello, con due (minimo) maggiordomi 
e poi ce magnamo 'na bella frittata... pare la versione snob dei rigatoni 
Barilla... lol


 stessa in forno, e viceversa
temo che in questo caso sia l'opposto:  questa preparazione al forno non 
avrà il gusto diuna in padella.
Chiaramente è un percezione individuale.

 dei rigatoni Barilla... lol
Non bestemmiare, infedele! CI sono delle frittate che possono ritenersi 
cibo da Re! Ad esempio se ci metti il tartufo... i porcini.... il 
castelmagno.....  ;-)
-- 
Mardot

 Chiaramente è un percezione individuale.
il mio "viceversa" includeva gia' la tua replica
-- 
Mardot


Sorvolo sull'infedele... ;-) brutto musulmano!!! lol
Se po' fa' coi porcini... il castelmagno... 'na bella cipolla... 
asparagini... ecc ecc... astenersi tartufo...
sembra che manchi solo citofonare Debbbbborahhhh... lol 


citofonare!? ti rinchiudo in cima alla torre e guai a chi prova ad 
avvicinarsi!!! rotfl
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:i4e701$5h9$1...@tdi.cu.mi.it...

Mio eroe!!! Eroeeeee???? Ohibņ...
C'č l'aria condizionata sulla torre???? 

 C'è l'aria condizionata sulla torre????
Torre full-optional, c'e' pure il binocolo e il pentolone dell'olio 
bollente, pieno.
-- 
Mardot


Full optional? E cosa ci fa il pentolone???? Minimo una friggitrice formato 
orfanatrofio... Si  portano i nemici dentro il castello e si friggono... 
tzč...
 

castelmagno.....  ;-)
mmmh per me formaggi implicano omelette la frittata con il castelmagno
non la vedo... il tartufo vuole uovo bavoso e quindi anche qui
omelette....  i porcini invece, anche se non li ho mai messi in una
frittata o omelette non ho obiezioni a vederli in entrambe...

normale. Insomma nn è una frittata con la pasta dentro
non l'ho capita... una frittata di pasta non è una frittata con la
pasta dentro ???

 frittata o omelette non ho obiezioni a vederli in entrambe...
-- 
Mardot