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Titolo: Miele di Alta Montagna

Mi sa che ne avevo già accennato in un vecchio post.
L'ultimo miele che ho comprato è un miele di alta montagna
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Immagine:Miele_di_altamontagna.jpg
(...)
Prodotto nella fasce alpine, oltre i castagni, tipicamente in
Piemonte, miele che cristallizza rapidamente a seconda della
percentuale di miele di rododendro presente, la composizione varia:
rododendro, fiori alpini di prato, tiglio, trifoglio, erica, salvia
selvatica, eventualmente anche sottobosco e può contenere percentuali
anche di melata, genericamente d'abete ecc.. come altitudine si va dai
1200m ai 1800m slm   (...)
come si vede è scuretto, come sapore fondamentalmente ricorda il
caramello, anzi più che altro il rhum. Non è particolarmente dolce ma
essendo così caratterizzato tende ad esser soverchiante nei dolci
mentre lo trovo molto adatto per preparazioni salate, dai formaggi
all'agnello che ho fatto l'altro giorno.


Il miele non dovrebbe contenere contenere aggiunte di nessun genere per essere 
considerato puro. Può derivare da melata ma non contenerne per aggiunta. Almeno 
da quello che io ricordo...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 all'agnello che ho fatto l'altro giorno.
Non ho mai provato il tuo agnello (mi ispirava, a parte qualche gusto di 
troppo), ma per i formaggi il miele di montagna (millefiori di montagna) 
è letteralmente fantastico. Anche quello di solo castagno, molto più raro.

da quello che io ricordo...
sai che non lo so ? è una notizia che avevo trovato in rete cercando
vari produttori di quello di alta montagna... e non essendo l'alta
montagna un miele uniflorale pensavo che potesse anche essere...

Dopo lunga meditazione, Mardot! lasciò scritto per i posteri:
 > Non ho mai provato il tuo agnello (mi ispirava, a parte qualche gusto di
 > troppo), ma per i formaggi il miele di montagna (millefiori di montagna)
 > è letteralmente fantastico. Anche quello di solo castagno, molto più
 > raro.
e che con quello di tiglio è tra i miei preferiti
--
Ciao, Bruna 

 e che con quello di tiglio č tra i miei preferiti
tiglio e castagno sono i miei preferiti, too
si puň dire che sono agli estremi dello spettro mielistico?
-- 
la panna resta piů pannosa.
                                                        -- Ruggine, in IHC

Dopo lunga meditazione, Giacomo! lasciò scritto per i posteri:
 >> Dopo lunga meditazione, Mardot! lasciò scritto per i posteri:
 >>
 >>> Non ho mai provato il tuo agnello (mi ispirava, a parte qualche gusto
 >>> di troppo), ma per i formaggi il miele di montagna (millefiori di
 >>> montagna) è letteralmente fantastico. Anche quello di solo castagno,
 >>> molto più raro.
 >>
 >> e che con quello di tiglio è tra i miei preferiti
 > tiglio e castagno sono i miei preferiti, too
 > si può dire che sono agli estremi dello spettro mielistico?
oddio spettro mielistico? ;-)
hai preso lezioni da Ruggine? .-DDDD
--
Ciao, Bruna 

 secondo me le vittime della Shoa si stanno rivoltando nella tomba  
improbabile.                                        -- PLS, in IFQ

Dopo lunga meditazione, Giacomo! lasciň scritto per i posteri:
 >> hai preso lezioni da Ruggine?
 > NO (attenta a quel che dici, Bruna)
che fai minacci? :-PPP
comunque io davvero non ho capito che intendevi
--
Ciao, Bruna 

 si può dire che sono agli estremi dello spettro mielistico?
Ammetto di non aver provato il tiglio, ma anche castagno e acacia non son 
male come opposti...i miei preferiti naturalmente.
Silvia 


il tiglio devo provarlo, non ricordo di averlo visto in vendita dai
monaci di Finale, è di difficile reperimento? per cosa lo consigli?

Dopo lunga meditazione, Ranablu! lasciň scritto per i posteri:
 >> tiglio e castagno sono i miei preferiti, too
 >> si puň dire che sono agli estremi dello spettro mielistico?
 > Ammetto di non aver provato il tiglio, ma anche castagno e acacia non son
 > male come opposti...i miei preferiti naturalmente.
l'acacia non ce la faccio-- troppo dolce .-)
--
Ciao, Bruna 

 il tiglio devo provarlo,
se lo trovo, te lo dico.
ad Imperia, in una piazzetta dietro il mercato del pesce, 
http://snipurl.com/exilp
c'è un negozio piccolo piccolo, che vende miele; un giorno che passo e trovo 
aperto, entro e chiedo.
ciao
-- 
Too much mozzarella? Tu zi batz! ;-D
(Nick Cramer, ihc 31-3-2009) 

 aperto, entro e chiedo.
tenchiu

 si può dire che sono agli estremi dello spettro mielistico?
No, agli estremi dello spettro mielistico ci sono quello di acacia
(dolcissimo e con poco aroma) e quello di corbezzolo (amarissimo ed
estremamente aromatico).
Ciao
Ale (e quando dico "amarissimo" voglio dire che vi fa ricredere
sull'espressione "dolce come il miele" :-)

 monaci di Finale, è di difficile reperimento? per cosa lo consigli?
Abbazia di Chiaravalle (Milano), dietro casa mia. Trovi castagno,
tiglio, eucalipto... Il miele di tiglio lo trovo eccellente nelle
tisane. (Anche se, come tutti i mieli, per me la morte sua è la
digitosuzione).
Ciao
Ale

Dopo lunga meditazione, Alessandro! lasciň scritto per i posteri:
 >> tiglio e castagno sono i miei preferiti, too
 >> si puň dire che sono agli estremi dello spettro mielistico?
 > No, agli estremi dello spettro mielistico ci sono quello di acacia
 > (dolcissimo e con poco aroma) e quello di corbezzolo (amarissimo ed
 > estremamente aromatico).
 > Ciao
 > Ale (e quando dico "amarissimo" voglio dire che vi fa ricredere
 > sull'espressione "dolce come il miele" :-)
lo voglio!!!!
--
Ciao, Bruna 




per mangiarselo :-)
(ottimo anche per semifreddi)
--
Ciao, Bruna 

 lo voglio!!!!
_Quello_ è davvero difficile da trovare. Ne ho un vasetto che conservo
gelosamente, proveniente dalla Francia e che mi gusto un mignolo alla
volta.
Ciao
Ale

 volta.
azz.. ho giusto degli amici che si trasferiscono là :-)
--
Ciao, Bruna

> lo voglio!!!!
Anch'io!!!
anche il miele di castagno una volta era molto più amaro, adesso lo trovo 
sempre troppo dolce.
Silvia 

Dopo lunga meditazione, Ranablu! lasciň scritto per i posteri:
 >> lo voglio!!!!
 > Anch'io!!!
 > anche il miele di castagno una volta era molto piů amaro, adesso lo trovo
 > sempre troppo dolce.
ahahaha allora non č un'impressione solo mia!
--
Ciao, Bruna 

On 31 Mar, 17:04, "Ranablu" <silvia_roffinoL...@QUESTOhotmail.com>
wrote:

Dipende dai castagni. Mi spiego: il miele monofiore non è mai
monofiore. C'è sempre una percentuale di mieli da altri fiori. Il
miele di castagno diventa più dolce perché ci sono meno castagni,
quindi aumenta la percentuale di mieli provenienti da altri fiori.
Ciao
Ale

Bruna_VBI si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

:-) scusate ma in Sardegna no, eh???? ecco qua e anche di qualità
http://tinyurl.com/dfop2f
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 comunque io davvero non ho capito che intendevi
intendev che č difficile immaginare due mieli piů diversi tra loro del
miele di castagno e del miele di tiglio
-- 
TORPEDOED BY AIRCRAFT. TORPEDOS. EXPLODING. U-736.

 miele di castagno e del miele di tiglio
ah ok.. hai ragione in effetti
--
Ciao, Bruna

 
http://tinyurl.com/dfop2f
sbavvvvvvvvvv  grazie... ho come l'impressione che farò un ordinuccio :-D
--
Ciao, Bruna

 sbavvvvvvvvvv  grazie... ho come l'impressione che farò un ordinuccio :-D
Ho come l'impressione di averlo supposto... ghghgh!


 sbavvvvvvvvvv  grazie... ho come l'impressione che farò un ordinuccio :-D
Dimenticavo... per la fregola (se vuoi ordinarla) vai di qua, quella del link 
precedente è industriale, come la maggior parte in commercio online... questa è 
ottima
http://www.icagliaritani.it/catalog/default.php?cPath=5
