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Titolo: festa in giardino (cibi e bevande al fresco)

Ciao,
in previsione della festa di compleanno di mio figlio sabato prossimo, 
ci ho un po' di domande da farvi.
Dovremmo essere una quarantina di persone, la festa inizierà verso le 
18, abitiamo in Versilia a poca distanza dal mare.
La prima cosa che mi assilla è: come facciamo a tenere tutto al fresco?
Esempio: la sangria la sporziono dal frigo man mano che finisce, 
aggiungendo magari qualche cubetto di ghiaccio?
Le bibite in bottiglia le tiro fuori una-due per tipo alla volta? I 
cocktail?
E tutte le cose da mangiare? Crostini, riso, cuscus, insalate, macedonie 
(tutte robe che farò io, a cui devo ancora riflettere e nei prossimi 
giorni vi riferirò), etc etc... anche queste cose le tiro fuori poco per 
volta?
Suggerimenti da chi ha già esperienza?
Grazie
ciao
Pietro

Dopo dura riflessione, pietro c ha scritto :

Se nel giardino riuscissi a portare fuori una prolunga per la corrente, 
faresti prima a portare fuori il frigor.
Esistono anche quelli portatili con i ghiacciolini da congelare, quelli 
tipo da campeggio.
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Non credo che serva il diavolo per far diventare pezzo di merda uno 
che magari è cresciuto in una famiglia di stronzi.

 
Per 40 persone?
Occorre farsi prestare dai vicini un paio di frigoriferi come minimo.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Occorre farsi prestare dai vicini un paio di frigoriferi come minimo.
GH! mi ero perso il 40...chiedo venia.


 fuori poco per volta?
Queste sono cose che non andrebbero mangiate fredde di frigo, ergo il 
problema non si pone.
Al limite una macedonia è bene che sia fresca, ma non freddissima.
Fla. 

Come gia' osservato, il problema del cibo e' minore:  non va mangiato fresco
quello che ti serve, piuttosto, e' iol fresco per le bevande, che 
giustamente ne morirebbero
Quello che vedo bene, e fa pure la sua porca figura, e' all'esterno la 
tinozza con tanto tanto ghiaccio, acqua, e le bibite ivi immerse.  servirsi 
dal freddo per portare in tavola, e passa la paura.
Quindi ti serve tanto ghiaccio: come?  inevitabile.  fai un contratto, il 
giorno prima, con il barista/gelataio.  Se ti producono qualche kilo di 
ghiaccio nel congelatore dei gelati, sei a posto.
Ritiri il tutto prima della festa, prepari tinozza con cubetotni di 
ghiaccio, e ci immergi le bibite che hai preventivamente raffreddato in frigo.
In questo modo, il frigo ti rimane relativamente "libero" per gestire la 
sangria, e gli altri prodotti che non sono sigillati e non possono stare 
nella tinozza ghiacciata
Paolo
P.S. nella tinozza ghiacciata troneggera', ovviamente, uno o piu' cocomeri, 
ca va sans dire

> Suggerimenti da chi ha già esperienza?
corrompere amico banco pesci al super o grossista per qualche quintalata di 
ghiaccio in scaglie e vai di mastelli,conche,ecc.

 
mi conforta l'avere avuto la tua stessa idea. significa che non  era cosi' scema
Al banco del pesce onestamente nona vevo pensato, in effetti non ho presente 
dove abiti l'amico.  e' una valida alternativa al congelatore dei gelati
Paolo

 La prima cosa che mi assilla è: come facciamo a tenere tutto al fresco?
Potresti chiedere ai partecipanti di portare ciascuno una o due 
bottiglie di plastica di acqua fatta ghiacciare nel freezer.
Quindi piscinetta con acqua, bottiglie ghiacciate e bibite varie, 
lasciando il frigo libero per il cibo.
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ


io faccio esattamente cosi' per la festa di ferragosto tutti gli anni
vado dal pesciaiolo e mi faccio riempire due o tre bidoni di plastica
stile pattumiera condominiale di ghiaccio
costo dei contenitori circa 5 euro l'uno, costo del ghiaccio 5 euro
l'uno (e' un ladrone, ma in fondo e' una volta l'anno ...)
il ghiaccio lo prendo anche al mattino tanto se i contenitori sono
chiusi e all'ombra dura tutto il giorno con una minima perdita
al momento della cena riempio dei contenitori di lamiera zincata (IKEA
i secchi da 4/5 bottiglie 5 euro, i mastelli in lamiera da 25
bottiglie 25 euro) di ghiaccio e bottiglie
poi metto dei "letti" di ghiaccio a scaglie sui piatti di portata dove
appoggio i contenitori con i cibi e le fette di cocomero gia' tagliate
e appoggiate sul ghiaccio dalla parte della polpa
oltre a tenere tutto fresco fa un fantastico effetto scenografico. ai
commensali le pietanze paiono fredde anche se sono a temperatura
ambiente, tanto e' il ghiaccio che vedono
davide

Amico pescivendolo, amico barista, barista amico, e ghiaccio, tanto
ghiaccio. All'auchan vicino da me vendono ghiaccio, sia alimentare che non
alimentare.

 alimentare.
ecco, lo hai detto. tutto dipende da dove abita, e quali possibilita' ha di 
accedere a generose forniture di ghiaccio
Paolo

 Paolo
Ci sono anche fabbriche che fanno ghiaccio e lo vendono in barre

 macedonie
Bah... questa la tiri fuori appena prima di servirla...
Saluti,
JFSebastian

 18, abitiamo in Versilia a poca distanza dal mare.
Puoi anche provare a vedere se ti noleggiano un grosso frigo, o un affare
per fare il ghiaccio.
http://www.paginesi.it/directory/b2c-catering-lucca-1.htm

Garfunkel ha scritto:
[snip]
riassumiamo quindi la situazione:
ghiaccio ghiaccio, ghiaccio.
perche' o ovvio che per 40 persone, nessun frigo di casa puo' essere 
sufficiente, se non in minima parte. e allora e' meglio tenere il frigo 
libero dalle bevande, per usarlo per le altre cose  (si, mi e' poi venuto in 
mente. i crostini non vanno in frigo, ma i vasetti con le salse da crostino 
mica li puoi tenere fuori dal frigo, prima di spalmarli)
Allora farei uno step successivo: siamo ad una onesta festa in giardino, 
quindi preoccupiamoci anche di questi contenitori dove tutto sara' tenuto in 
fresco (cocomeri compresi).
Si passa di conseguenza alla ricerca di mastelli, contenitori, mezzebotti, 
insomma qualcosa di civile e decente, per non schifare i presenti.
Ricordando anche: se nel ghiaccio tritato ci butto manciate di sale, abbasso 
il punto di fusione e le bibite al sole staranno molto piu' fresche
Paolo


Non ci guadagnano in sapore ad essere appena tolte dal frigo. Appena 
fresche (secondo me, eccetto la macedonia che lascerei fino all'ultimo) 
o quasi a temperatura ambiente. Quindi le toglierei in anticipo, 
recuperando posto per altre bibite e acqua.
Qualsiasi cosa prepari, la cosa migliore sarebbe poterla preparare in 
anticipo, in modo che non debba andare in paranoia quando già ci sono 
ospiti in giro per casa. E soprattutto puoi goderti la compagnia e il 
tuo bambino senza arrivare a fine serata incapace di connettere. :-)
Pensa che il festeggiato è un bambino, quindi dedica a lui la scelta dei 
piatti, che siano colorati, leggeri e appetitosi.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 a supporto dei vassoi e delle bottiglie...
plauso incondizionato.  e la perfezioniamo
la festa e' dei piccoli, e' al amre, QUINDI avra' per sicuro un gommoncino 
(o qualcuno dei vicini avra' il gommoncino dei piccoli)
riampiamo il gommoncino di ghiaccio, e usiamolo come contenitore da 
ghiaccio! siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
al centro, a reggere l'albero maestro (una canna di bambu') una onesta 
gigantografia di capitan Jack Sparrow, s'intende
Paolo


vaiiii
questa mi piace e costa anche meno dei miei mastelli di lamiera di
IKEA (e poi, dopo l'utilizzo, con i mastelli non ci puoi andare al
mare !!)
se anche non c'e', il gommoncino da bimbi lo vendono i cinesi a 5 euri
per i piatti di portata vedrei bene l'isola galleggiante con annessa
palma gigante
tipo questa :
http://cgi.ebay.it/PIATTAFORMA-Sevylor-US520-ISOLA-Galleggiante-con-PALMA_W0QQitemZ230239941662QQcmdZViewItem?hash=item230239941662&_trksid=p3286.m14.l1318
o questa
http://cgi.ebay.it/ISOLA-GALLEGGIANTE_W0QQitemZ370071762411QQcmdZViewItem?hash=item370071762411&_trksid=p3286.m14.l1318
per il ghiaccio, leggendo che sei vicino al mare, vai al porto dei
pescatori e troverai sicuramente un omino che ti fornisce il ghiaccio
l'unico problema e' che sara' aperto dalle 3 di notte alle 7 del
mattino ....
davide

gigantografia di capitan Jack Sparrow, s'intende
O una piscinetta... se corre alla Lidl l'altra settimana c'era una
piscinetta confiabile pure col parasole cosi il sole nonc i batte
diretto a 6.99 il mese scorso era a 9.99 l'ho presa per il nipote per
il mare (ha 4 mesi non si fidavan a metterlo in mare direttamente)
bella robusta.
-- 
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l'uno (e' un ladrone, ma in fondo e' una volta l'anno ...)
anch'io faccio cosi' ma il ghiaccio finora me l'hanno sempre dato
gratis. 4 buste di plastica piene mi durano dalle 7 di sera fino a
notte inoltrata
marilus

e qualche produttore c'e', devi verificare chi vende al dettaglio.
qui a Roma mi avevano indicato questo: 
http://www.ice3.it/
 ma
onestamente 3 euro per un sacchetto da 2 kg mi sembra un'enormita'
marilus

 marilus
Paolo

 temperatura... nei bar le vedi usare molto...
Provate! Non valgono un accidente.
Intanto il tubo centrale sottrae molto spazio alla bevanda, quindi i due 
litri nominali vanno subito a dimezzare.
Poi il ghiaccio nel tubo, che non è molto, si scioglie rapidamente e la 
bibita rimane poco meno che tiepida in un attimo.
Probabilmente nei bar le usano molto perchè fanno scena, ma il risultato 
è misero.
