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Titolo: Una cena da ricordare

Salve a tutti,
non so se si possa fare una simile pubblicità, ma fidatevi del fatto che né
io, né la mia ragazza siamo parenti o amici dei gestori.
La storia:
sabato scorso siamo andati con amici a mangiare la mitica "Casoela"*, in un
ristorante di Moltrasio (Como), la Trattoria del Fagiano. Avevamo prenotato
il piatto 3 giorni prima così potevano comprare la verza e farle perdere
l'acqua (che, mi hanno spiegato, è amara e rovinerebbe tutto).
Arrivati alle 21 siamo usciti alle 24:30, pieni ed ebbri.
Menù:
-Fagottini (crepes con ripieno di funghi, affogate nella besciamella e
aromatizzate alla cipolla, passate al forno), due porzioni per quattro
persone.
-Casoela con polenta (credo di grano saraceno)
-Bignè con crema (bignè fatti in casa, ripieni di gelato vaniglia, infornati
e poi guarniti con crema pasticcera e fragole).
Il tutto condito da un rosso sfuso (un po' allungato, però...), dalla grappa
pre-casoela e dal limoncello finale.
Tutto veramente ECCEZIONALE.
Abbiamo digerito il giorno dopo, ma credo che la colpa sia anche del primo
che, loro stessi, ci avevano sconsigliato di prendere.
Il prezzo? 45000 a testa, ma tenete conto che la Casoela costa 20000 e che,
da sola, costituisce un abbondantissimo pasto.
Ve lo consigliamo di cuore (e stomaco).
Ciao,
Nane e Ross.
*Per chi non la conoscesse (era anche per noi la prima volta), si tratta di
carne di maiale (salamelle, puntine e cotiche) cucinata separatamente nei
soffritti e poi unita (i tempi sono diversi) alla verza scolata. Il tutto
per una cottura complessiva di circa 8 ore!!!!!

 ha prodotto questo scritto:
|sabato scorso siamo andati con amici a mangiare la mitica "Casoela"*, in un
Solo una domanda: ma la verza gelata c'è già? Perché la
caesoula si fa con la verza gelata. E poi nei ristoranti è
difficile mangiarla buona perché per essere buona la
caesoula deve essere del giorno prima e ai ristoratori è
prioibito per leggere servire piatti riscaldati del giorno
prima, a che mi risulta.
A qualcun altro questo messaggio ha fatto un po' "effetto
spamming"?
Alice T.
-- 
Tu sei l'alito che guida le mie dita su di te
Sei il respiro dentro ai miei perché
                     Mauro Ermanno Giovanardi

prima, a che mi risulta.
Ci hanno assicurato di averla cucinata il giorno prima, cosě come di aver
preso la verza gelata. Ed era verameeeeeente buono!
Ciao,
G+R.

 ha prodotto questo scritto:
|Ci hanno assicurato di averla cucinata il giorno prima, così come di aver
|preso la verza gelata. Ed era verameeeeeente buono!
Buona sera, sono il maresciallo Capozzo dei Nas. Grazie per
l'informazione, adesso vado a chiudere il ristorante!
Maresciallo Ciro Capozzo


non sapevo fosse illegale per i ristoranti cucinare il giorno prima...(ma
allora non pensate che circa la metà verrebbero chiusi?)
ciao,
helena
Alice Twain ha scritto nel messaggio ...


Sei il respiro dentro ai miei perché
Spero tanto che ti sia lavata i denti

 >                     Mauro Ermanno Giovanardi
Azz... bella questa... ciao...
Roberto

Addě Sun, 28 Nov 1999 21:14:04 GMT, 
m...@iol.it
 (Mamo®) ha
prodotto questo scritto:
|Cu-ci-na-re!
|Non servire gli avanzi......
In altre parole., č possibile preparare, per fare un
esempio, il ragů e la balsamella per fare le lasagne, ma le
lasagne in quanto tali _devono_ essere cucinate il giorno
stesso. Se sono state cucinate il giorno prima, riscaldate e
servite č illegale.
Alice T.


 >Sei il respiro dentro ai miei perché


Pensare che mia suocera tempo fa ando' in un ristorante, era sabato e
quando' ordino' il minestrone il cameriere le disse pure che glielo
cosigliava poiche' era 'fresco' di mercoledi' (a casa lo avrei buttato
al max dopo 2 giorni), ovviamente a quel punto ordinarono dell'altro
(io me ne sarei andata!).
Comunque non capisco perche' 1 giorno sia reato, 2 - 3  o piu'
ovviamente si, ma considerando il numero di piatti in menu' in un
ristorante medio mi pare comprensibile e tutto sommato accettabile che
alcuni piatti siano cucinati entro le 24 ore, anzi taluni, come la
trippa o la pasta e fagioli, ne guadagnano, ovvio che certi altri
dovrebbero essere obbligatoriamente cucinati espressi o in giornata al
max (vedi soprattutto piatti di pesce), temo pero' che la norma sia il
suddetto minestrone, e se quello era 'fresco' non voglio sapere quali
fossero i tempi massimi di conservazione (bleah .... pagare per essere
avvelenati!)
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http:
http://digilander.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

Addì Tue, 30 Nov 1999 21:30:25 GMT, 
andr...@tiscalinet.it
(Andrea & Nadia) ha prodotto questo scritto:
|Pensare che mia suocera tempo fa ando' in un ristorante, era sabato e
|quando' ordino' il minestrone il cameriere le disse pure che glielo
|cosigliava poiche' era 'fresco' di mercoledi' (a casa lo avrei buttato
|al max dopo 2 giorni), ovviamente a quel punto ordinarono dell'altro
|(io me ne sarei andata!).
A casa io faccio delle micidiali pentolone di minestrone,
anche quando sono sola, e lo conservo normalmente per
tre-quattro giorni. È ottimo. Ovviamente lo conservo in
frigorifero e, prima di mangiarlo, non mi limito a scaldarlo
ma lo faccio bollire. E lo faccio bollire tutto, così si
sterilizza. In carcere i detenuti, che non dispongono di
frigoriferi, conservano minestroni e simili appunto
sterilizzandoli sul fornello una o due volte al giorno.
Alice T.
-- 
Tu sei l'alito che guida le mie dita su di te
Sei il respiro dentro ai miei perché
                     Mauro Ermanno Giovanardi

 sterilizza. 
guarda che cosi' inacidisce prima - ti conviene porzionarlo e far
bollire una dose per volta, e la "sterilita'" e' salva. Meglio ancora se
congeli le varie porzioni e le scongeli al bisogno.
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

                     Mauro Ermanno Giovanardi
grande giovanardi :O)))
Aurora
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Aurora
http://i.am/artika
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