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Titolo: [insalata di riso] rapporto riso vs condimento

Mi sembra che nel megathreaddone non sia stato trattato il punto.
Se cosi' fosse mi scuso.
Ma ad esempio per mezzo kg di condimento quanto riso ci vuole?
L'ingordigia mi dice 1:2 ma non ne sono cosi' convinto.
MMAX
-- 
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L'ingordigia mi dice 1:2 ma non ne sono cosi' convinto.
mi fai rflettere sul fatto che sono semplici proporzioni da fare ad
occio ma non credo di riuscirci... nel senso, che mi viene da condire
a spanne un pò più di questo, basta, un pò di quello... ma se dovessi
pensare agli ingredienti del condimento insieme sopratutto come peso
visto che varierebbe a seconda, e  pensare come rispondere alla tua
domanda, confesso che non ne ho la più pallida idea...


io direi 3 o 4  parti di riso a  1 di condimento
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

L'ingordigia mi dice 1:2 ma non ne sono cosi' convinto.
Sempre fatta e vista fare ad occhio... decisa la quantità di riso il
resto è conseguente.. ma se dovessi sparare un percentuale direi che
il condimento non è meno del 25% forse più verso il 33% del totale...
Io poi ne faccio una versione iper che ora mi spareranno...
- formaggio (emmentaler o avolte sfiziosamente provolono leggermente
piccante)
- Uova sode
- Acciughe
- Wurstel
- Pollo (petto arrostito o lessato di solito avanzo)
- tonno
- catriolini è cipolline
- Prosciutto cotto
- funghetti (raramente)
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
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 - funghetti (raramente)
   pollo e prosciutto danno gia un gusto
  se lo fai solo di pesce mettici una mela a pezzetti  ci sta bene e 
anche  avocado peperone a lamelle peperoncino  gamberetti
  le possibilita sono infinite
ma non mescolerei carne e pesce


ma non mescolerei carne e pesce
Quindi manco la paella? Poverino... :)


 Quindi manco la paella? Poverino... :)
  la paella é un'altra cosa l'ho fatta ieri polpi maiale chorizo e 
gamberi muscoli
  ma un'isalata di riso a meno che non la vuoi fare a modo tuo con curry 
  o stile nasi goreng ...deve rimanere l'insalata di riso classica 
all'italiana se faccio una paella o un'altro piatto mescolo gli 
ingredienti classici della ricetta
  se poi voglio fare un'interpretazione mia .. sono affari miei  .


Io poi ne faccio una versione iper che ora mi spareranno...
temo di sě, tutto quel che s'e' detto male finora dell'insalata di
riso si riflette in questa ;-))

 riso si riflette in questa ;-))
ma l'insalata di riso non è un piatto di alta gastronomia: E' alla
stregua delle pennette alla vodka le linguine al salmone il risotto
alle fragole. Ma ve li ricordate? Negli anni settanta potevi giudicare
un'oste della malora solo vedendo uno di questi piatti sul menù...E
passavi alla larga

alle fragole. Ma ve li ricordate? Negli anni settanta potevi giudicare
č proprio quello di cui stiamo discutendo: secondo me studiando pochi
ingredienti e tipologia di riso si pň arrivare ad un contorno/piatto
che sia buono e presentabile in un ristorante, altri invece la vedono
alla stregua dei suddetti... la cosa divertente č che per me questo
discorso č puramente teorico, non mangio e non cucino insaltae di riso
da una decina d'anni almeno :-D

 da una decina d'anni almeno :-D
Io in gioventù ho vissuto di insalate di riso...Mi prendeva la fissa e
per una settimana: giù riso pollo e limone, riso tonno e basilico,
riso e qualunque cosa avessi di avanzato...Se vivi da solo e non hai
tempo e sei giovane e squattrinatofai bollire un kg di riso lo sbatti
in frigo e per una settamana sei a posto....LOL una ricetta Lombarda :
Riso bollito pomodori freschi passati origano olio aglio e una
spolverata di parmigiano....Perchè gli spaghetti col sugo di pollo
arrosto li avete mai mangiati? Rotfl

 alle fragole.
OHHHHHHHHHHHHH ALLELUIA FRATELLO!!!
--
ciao, Bruna_VBI.

 passavi alla larga
le pennette alla vodka e gli altri orrori sono orrori dalle origini,
una insalata di riso fatta bene invece ha un senso, perche' no? non
sara' alta gastronomia, ma puo' diventare un piatto ottimo.
--
massimo


No è vero, hai ragione. Tutto può diventare sublime. Ma l'insalata di
riso non nasce con questo scopo. Am è un discorso lungo....Cmq. a me
piace un mucchio ( piaceva da piccolo è tanto che non ne mangio)

 passavi alla larga
Ovvio che se viene proposta in un ristorante giri al largo, ma lo stesso 
accade per le polpette. Questo non toglie che fatte in casa siano 
un'ottima soluzione per un pasto e per ripulire il frigo dai rimasugli.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 priori.
  Mi fate sentire un troglodita ...il cibo per me deve essere sano vario 
MOOOLTO vario e  piu che decente
    e NON di alta gastronomia che proprio non m'interessa mi mette 
piuttosto a disagio non so perché !
  quando sento parlare di menu gastronomico mi viene in mente menu 
gastroenterico ... :-D


L'ingordigia mi dice 1:2 ma non ne sono cosi' convinto.
Ehm...alla dine il risultato è stato piu' o meno 1:2 per un eccesso di
acquisto ansioso di condimento devo dire che alla fine...sono stato
felice del risultato.
Un kg di riso parboiled
3 etti di piselli
2 etti di prosciutto cotto
circa 3 etti di peperoni grigliati
circa 3 etti di funghi vari trifolati
2 etti di ventresca di tonno
3 etti di wurstel
250 groviera
1 etto olive nere
capperi
cetriolini
6 uova sode
MMAX
-- 
http://bloggoanchio.splinder.com