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Titolo: classico svedese

https://twitter.com/Palle_Hoffstein/status/1145393508557213696
 
 
"Curry pizza with ham, pineapple, banana and peanuts."

 "Curry pizza with ham, pineapple, banana and peanuts."
 
Ma perchè si vogliono così male??
 
Bah...
 
Bye, Ludwig.

 "Curry pizza with ham, pineapple, banana and peanuts."
 
Pensa che ci sono dei tipi strani che sopra ci mettono carciofi, olive, prosciutto, funghi e salsiccia.
 
ale

 "Curry pizza with ham, pineapple, banana and peanuts."
 
teriBBile!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


è ovvio che la "pitta" altro non è che un piatto di pasta che alla fine 
si mangia condito dal sugo di quello che ci è stato messo sopra 
(eneide....) ma gli accostamenti sono significativi per capire il gusto 
degli indigeni.


 degli indigeni.
 
Ah, già, i barbari.
Significa solo che sono più predisposti per i gusti agrodolci di noi.
 
Io, per esempio, non reggo la mostarda di Cremona con il bollito, ma a molti piace. E' significativo?
 
ale


certo, da un segno di come ti piace mangiare il bollito, più in generale 
si cerca una media tra gli usi e i costumi (cerca di "capirmi")


 Io, per esempio, non reggo la mostarda di Cremona con il bollito, ma a molti piace. E' significativo?
 
che domande.... ovviamente no, tu vali 1, statisticamente inesistente, 
quindi


ma infatti che al singolo piaccia una cosa, piuttosto che un'altra, ci 
sta, e' quando la statistica ti viene incontro con masse di gente a cui 
piacciono certe cose, che questo dato diventa indice statistico di 
com'e' il gusto in quella zona

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 E' sulla base della pizza Hawaiana.
 
Si vabbè.... Ok prosciutto e ananas (un po' la scopiazzatura buttata 
sulla pizza del nostro prosciutto e melone) ma banana, nocioline e 
curry che ci stanno a fare??
 
e allora perchè non metterci anche una cucchiaiata di burro di 
arachidi?
 
e una bella pallina di gelato alla vaniglia appena fuori da forno??
 
Bye, Ludwig.

 e una bella pallina di gelato alla vaniglia appena fuori da forno??
 
E perche' no?
 
;-)
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
Se piace why not, non crederai che noi siamo i depositari del gusto in Europa. Comunque consiglierei il gelato fritto alla cinese in quel caso, regge meglio.
 
ale


Ovviamente. E quindi? A loro sulla pizza piace la frutta.
A noi pure: il pomodoro è un frutto.
 
ale

 curry che ci stanno a fare??
 
Pensa che prosciutto e melone non nasce nemmeno per una questione di gusto ma perchè i medici di un tempo sconsigliavano di mangiare il melone perchè frutto "freddo e bagnato" e se proprio proprio, allora meglio consumarlo con "carne".
 
Per banana, noccioline e curry, invece, è abbastanza usuale in alcuni piatti in India, non necessariamente usando le sole banane come frutta.
 
ale


a furia di discutere con mardot parli come lui!!!    .                 LOL


 A noi pure: il pomodoro è un frutto.
 
Ma la frutta propriamente detta, e' dolce, il pomodoro, no.
La farei piu' una distinzione di sapori che di genere vegetale.
 
Comunque, da quando sono stato in USA, la pizza per me piu' e' 
/schifosa/ meglio e'.
:-D
 
L'hawaiana mi piace e quella postata all'inizio, se mi capitasse, la 
proverei di sicuro.


 La farei piu' una distinzione di sapori che di genere vegetale.
 
Se mangi pomodori che non sanno di un cazzo ci credo (cit.)
scherzi a parte è ovviamente una questione di gusti, come dicevo prima.
 
 
ale

 scherzi a parte è ovviamente una questione di gusti, come dicevo prima.
 
Infatti, anche se il pomodoro e' acido, mica dolce.
:-D


 :-D
 
Avevo sentito una veramente bella esposizione di un chimico ed interessato all'alimentazione (non Bressa) relativamente al pomodoro e alla sua evoluzione negli ultimi anni operata dalle selezioni e del perchè oggi sappia di quasi niente.
Se la ritrovo la posto.
 
ale

 di quasi niente. Se la ritrovo la posto.
 
OK.
C'e' da dire che sono nate decine di varieta' di cui si sa poco (ad es. 
i Pachino, mi pare, sono di origine israeliana, anche se contivati in 
Sicilia e pigliano il nome da li').
E i Sammarzano qualcuno dice siano scomparsi, mentre altri li vendono 
senza problemi.
Sarebbe interessante chiarire qualche punto.


 Sarebbe interessante chiarire qualche punto.
 
Se non sbaglio i Pachino sono di metà anni '80 (la selezione), dei s.marzano non so niente a livello scomparsi o meno.
 
ale

 dei s.marzano non so niente a livello scomparsi o meno.
 
Ma neppure io.
Avevo sentito, tempo fa, questa notizia e che quelli che si vedono in 
giro sono /fasulli/.
Boh, mi incuriosiva per questo.
 
Ah, sull'acidita', poi, sono molto interessato, visto che sulle 
istruzioni delle padelle di alluminio, per esempio, viene detto 
chiaramente di non lasciarle in contatto con preparazioni a base di 
pomodoro per molto tempo (l'alluminio e' solubile a pH inferiori a 5 e 
superiori a 8, se ricordo bene; magari variano di una o due unita', ma 
di certo ambienti acidi e basici lo attaccano).
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 di certo ambienti acidi e basici lo attaccano).
 
di non lasciare il pomodoro nel pentolino lo sapeva già la mia bisnonna senza i chimici.
 
:D:D:D
 
Comunque molto in soldoni, il pomodoro è a base acida, ma si deve vedere il risultato finale, ovvero a maturazione, quanti zuccheri è riuscito a produrre per ribilanciare l'acidità (come gusto, in termini assoluti non ne perde, può solo aumentare gli zuccheri).
 
A varietà diverse corrispondono bilanciamenti diversi.
A metodologie di consumo diverse (crudo/cotto) corrispondono bilanciamenti diversi.
ecc.
 
ale

 diversi. ecc.
 
Ovvio, come tutto, del resto.


 Tu li trovi dolci?
 
Bè, a seconda del pomodoro sì. Diciamo che in genere li trovo davvero con poco sapore.
 
Un'altra cosa interessante che aveva spiegato è che il profumo di pomodoro non deriva dalla parte rossa del frutto (che in realtà ha varie somme di aromi tra cui quello sovrastante pare sia definito "calzino bagnato" tecnicamente), ma da quella verde (la pianta) e questo è il motivo per cui:
 
1) il pomodoro del contadino nel campo è sempre più pomodoroso (sei circondato dalle piante)
 
2) al supermercato hanno iniziato a lasciare tutto il rametto verde attaccato da qualche anno.
 
Ad ogni modo la prova migliore per il semplice gusto (acido/dolce) è mangiarlo a naso tappato.
 
ale


trovato:
https://www.youtube.com/watch?v=LioyeQb_q8A
 
 
non è chimico, è professore di Botanica e Biologia farmaceutica, Università di Parma.
 
ale

 mangiarlo a naso tappato.
 
Cosi' mi strozzo.
 
:-(
 
:-D


 di Parma.
 
OK, va bene lo stesso.
 
:-)
 
Appena posso, gli do un occhio, grazie.


> di Parma.
 
Esatto.
 
Ho visto. Interessante.
La parte sul freddo la sapevo e il discorso che o e' saporito o e' 
grande non la sapevo in via ufficiale, ma l'avevo notato.
Comunque, interessante, grazie.


 Comunque, interessante, grazie.
 
Non so se lo stesso discorso (piccolo/grande) valga anche per altro, ma mia nonna mi disse da piccino: le melanzane? lascia stare quelle grandi, senti ste piccine che buone. Gli zucchini? Idem.
Nella vita mi sono adeguato e ho riscontrato questa cosa in davvero tante verdure.
 
ale

 riscontrato questa cosa in davvero tante verdure.
 
Non lo so neppure io, ma in linea di principio il discorso quaglia.
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 Non lo so neppure io, ma in linea di principio il discorso quaglia.
 
Il vino buono nella botte piccola!
 
:-D


 
 
non ci sono più le mezze stagioni


 Non lo so neppure io, ma in linea di principio il discorso quaglia.
 
Per le melanzane e i pomodori non saprei dire.
Ma le zucchine sono ottime quando ancora piccole, diametro 1,5 cm. max 2.
Naturalmente per il sottoscritto :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 non ci sono più le mezze stagioni
 
Che c'entra col piccolo ma buono?
 
:-O


 Poi, da li' si estese in Sicilia.
 
Una foto di 'sti Pachino? Che non si capisce di cosa state parlando...
 
-- 
http://www.kiva.org
 
http://www.wwoof.it
 
http://www.superzeta.it
 
https://zerowastehome.com/
 
-> Sei bannato da questo sito <-
Per il ng it.hobby.hi-fi: a*fan*ulo 'sta ca**o di
hifi/hiend, tutte put*an*te.
Adotta un rottame.
C/++/#, .net, wxWidgets, GTK, CodeTyphon, Firebird, Oracle &
taaaanto altro. Java certified.
La troppa confidenza fa perdere la riverenza.
 

 Una foto di 'sti Pachino? Che non si capisce di cosa state parlando...
 
Piccoli pomodori con diametro di circa 1 - 1.5 cm. max.
 
Google ti aiuta
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
niente, volevo dire anche io una citocazzata!


 niente, volevo dire anche io una citocazzata!
 
Ottimo, l'hai detta.
 
LOL LOL
 
:-*


 Google ti aiuta
 
Ah, 'sta roba qua: 
https://it.wikipedia.org/wiki/Pomodoro_di_Pachino
? Non si
capisce granche' nemmeno da wiki.
 
Io compero pomodori a Pachino... il camone, il datterino, il marinda, il
ciliegino.... boh... 'na novita' :-)


 ciliegino.... boh... 'na novita' :-)
 
Hazera -> Valmorin... 
http://www.vilmorin.it/prodotti/Pomodoro/tutti
 ... me cojoni!
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 me cojoni!
 
Esiste pure il Kaucana?
Maddai... non sanno più cosa inventarsi!
 
-- 
We only write our names in sand

 
 
il camone maturo è veramente bbbbuono!!


 "Curry pizza with ham, pineapple, banana and peanuts."
 
 
Eh beh ...
 
https://napoli.fanpage.it/ananascosta-la-pizza-con-lananas-del-maestro-franco-pepe/
 
 
:-D

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"il maestro"....


Ma guarda, maestro ci sta pure, almeno come origine del termine denota uno che ne sa abbastanza da insegnare.
 
E' quando iniziano a farsi chiamare artisti che invece io inizio a ribaltarmi.
 
ale

 E' quando iniziano a farsi chiamare artisti che invece io inizio a ribaltarmi.
 
In un certo senso "è stato anche un artista", ha trovato un perché 
all'ananas sulla pizza ...mica è poco.  :-D

Ma guarda, maestro ci sta pure, almeno come origine del termine denota uno che ne sa abbastanza da insegnare. 
 
Ormai all'ennesimo"maestro" (ne salta fuori uno al giorno) che esala la definitiva verità sulla pizza iniziano a sanguinarmi un po' le orecchie

 Ormai all'ennesimo"maestro" (ne salta fuori uno al giorno) che esala la definitiva verità sulla pizza iniziano a sanguinarmi un po' le orecchie
 
Ah bè su questo non ti posso dar torto.
:D
 
ale