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Titolo: cerco consiglio

ciao ragazzi e ragazze. Ho questo problema.Ogni volta che voglio fare le
patatine al forno, non mi riescono come vorrei io. Eppure mia madre le
faceva benissimo<! il mio problema è questo. mi si bruciacchiano
sempre,d'altronde io le vorrei con la crosticina, ma soprattutto vengono
pesanti eppure cerco di usare poco olio, le bollisco qualche minuto prima di
metterle in forno, e le cucino in forno aggiungendo un po' di acqua oltre a
rosmarino, aglio, e un pezzetto di dado.
Ma dove sbaglio secondo voi?domani sera vorrei farle con degli spiedini di
carne al forno. i miei commensali le mangiano volentieri, eppure io sò che
quelle di mia madre erano gustose altrettanto, ma molto meno
pesanti.aiutatemi grazie
La Loba

 rosmarino, aglio, e un pezzetto di dado.
Ma devono essere patate al forno o patate stufate?
Se vuoi patate al forno, non lessarle prima e non cuocerle con acqua e dado
(arghh...!)
Taglia le patate a pezzi e mettile insieme a un po' di rosmarino in una
teglia con la base rivestita di carta forno: 25-30 min. a 190°, girandole
verso metà cottura. Ti verranno come le vuoi: croccanti ma per nulla grasse.

 ha scritto nel messaggio
news:chmoa0$pe7$1...@lacerta.tiscalinet.it...

grazie, è che nn ho la carta da forno,nn l'ho mai usata, me la procurerò
ciao

 
Comprala perche' e' utilissima, ma va bene anche l'alluminio.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

rosmarino, aglio, e un pezzetto di dado.
e ti credo che vendono una cifeca :-))
butta il dado e niente acqua, per carita'.
Per le ricerche in archivio: 
http://tinyurl.com/1e5e
Anche detestare i blog e' una moda... 
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 butta il dado e niente acqua, per carita'.
Intendi l'acqua durante la cottura in forno, non quella in cui le sbollenta,
vero?
Perchè durante un corso sulle patate, non ricordo se l'avevo detto qui a
qualcuno, il consiglio che ci è stato dato è stato di sbollentarle molto
brevemente in acqua, fino a quando non compare una leggerissima schiuma
bianca e poi di metterle in forno con l'olio e gli aromi. Non di bollirle
del tutto, eh, solo una breve immersione...
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

del tutto, eh, solo una breve immersione...
si' e' una cosa che ho sentito anche io. Ho provato per le patate a
cubetti e non ho notato differenze positive pero' voglio provare anche
per le patatine novelle. By the way ho comprato il fornetto g3
ferrari, quello per la pizza di cui si fa un gran parlare in altro
forum, favoloso e ottimo anche per cuocere le patate al forno.


 
Allora ricordavo bene: lo hai scritto prima delle vacanze!
Mi racconti qualcosa in piu'? Come viene la pizza?
E, se posso, quanto costa?


E, se posso, quanto costa?
allora costa  sugli 80 euretti, 
http://www.g3ferrari.com/index.asp?p=/modello.asp|famiglia=24$categoria=13$modello=36
meglio
http://tinyurl.com/5samj
l'unico limite sono le dimensioni ossia 28cm diametro, ci mette 5
minuti a cuocerla, la prox volta mando le foto (voglio provare
l'impasto di flavio col malto...) ci si puo' cucinare anche altre cose
solo che e' molto basso, cioe' la distanza dalla resistenza credo
siano 5 cm quindi anche fare un calzone bisogna starci attenti, per il
resto e' una manna dal cielo.
Qualcuno si lamenta che e' difficle fare cene e che dovendo cuocere
una pizza per volta e' scomodo... scemenza, perche' il bello di fare
una cena-pizza e' che si possono preparare varie pizze con vari
condimenti e ognuno si prende una fetta di pizza diversa via via che
son pronte...altrimenti tanto vale ordinarle da asporto.
Insomma son cosi' soddisfatta da averne comprato un secondo, il primo
l'ho lasciato in montagna. C'e' da fare un poco di attenzione che non
coli nessun liquido sulla pietra refrattaria..
piu' avanti pensero' anche a quello per le tigelle che mi
incuriosisce.


 
Grazie mille per le spiegazioni :)
