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Titolo: [Req] : Ciambella allo yogurt senza uova (???)

Premetto : non mi piace utilizzare IHC come distributore automatico di
ricette, ne' apprezzo chi lo utilizza in cotal guisa.
Tuttavia, una persona a cui tengo mi ha chiesto se sia possibile
preparare una ciambella senza uova (non le puo' mangiare)
sostituendole, magari, con lo yogurt.
IMHO, senza uovo qualsiasi dolce da forno fa un po' fatica a stare
insieme... e cmq, cerca di qua, cerca la', io la ciambella senza uova
non l'ho trovata.
Non e' che per caso qualcuno di voi...
Merci.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://jump.to/BigGillo

Non so se ti puo' essere utile, io ho una ricetta di una "torta nera" (puoi
farla a ciambella naturalmente..) dove non si mettono uova:
1/4 di lt. di latte
200 gr. di zucchero
250 gr. di farina
50/60 gr. di cacao in polvere
cannella
lievito
rimane di consistenza un po' asciutta, ma č un ottimo dolce da prima
colazione...
Ciao
Lucilla

 Non e' che per caso qualcuno di voi...
Mooooolto tempo fa risposi con la ricetta che ti propongo ad una
analoga richiesta. Non si tratta di una soluzione alternativa, ma
della ricetta originale che, appunto, non prevede uova. Poiche'
sono quasi certa che il mio vecchio post  giace nei meandri
irraggiungibili (almeno per ora) di deja, la riposto. Trattasi di
ciambella al cioccolato (semplice e velocissima) molto morbida
e...friabile. Per i miei gusti molto buona (ahime', solo ricordi
di quando potevo ancora mangiare il cioccolato...)
TORTA NERA
Ingredienti:
300 grammi di farina
350 grammi di zucchero
100 grammi di cacao
1/4 di litro di latte
una bustina di lievito per dolci (da 1/2 Kg)
un pizzico di sale
la scorza di una arancia grattugiata (NON limone)
Unire tutti gli ingredienti (escluso il latte) in un recipiente,
mescolando e aggiungendo lentamente il latte. L'impasto dovra'
risultare piuttosto "colloso". Versare in una tortiera imburrata e
cosparsa di pangrattato e infornare per circa 45 minuti, direi  a
non piu' di 100 gradi (ma, come al solito, ognuno se la veda con
il proprio forno). La torta deve risultare morbida e non troppo
asciutta.
Spero di esserti stata utile.
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html
(ci trovi anche  le pagine ufficiali di IHC -del desaparecido
Marco Zabot- seguendo le "pagine di cucina" e poi quelle degli
"amici di fornelli...")

Un cordiale saluto Massimo
ricambiato
Ma~
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daniela aveva postato questa:
Ciao  Angela, ecco la ricetta del Torcolo di San Costanzo:
600 gr. di farina
170 gr. di zucchero
170 gr. di cedro candito
85. gr di olio
85 gr. di burro
170 gr. di uvetta sultanina
170gr. di pinoli
1 uovo serve solo per spennelare la superficie. si puo fare anche con
il burro o con il latte. 
25 gr. di lievito di birra
semi di anice a piacere
Porre la farina a fontana in una terrina, sgretolare il lievito e
impastare con acqua leggermente calda, la pasta deve raggiungere la
consistenza della pasta del pane. Dopo aver lavorato la pasta per
qualche minuto, porre la terrina in un luogo caldo. Quando avrà
raddoppiato il suo volume, rovesciare la pasta sulla spianatoia,
spianarla leggermentecon il palmo della mano, unire alla pasta il
candito tagliato a dadini, l'uvetta, i pinoli, l'olio,il burro lo
zucchero e due cucchiai di semi di anice. Lavorare la pasta per
una decina di minuti, arrotolarla e porla a ciambella in una tortiera
imburrata e farla riposare in un luogo caldo per circa tre ore.
Indorare la superficie con il rosso d'uovo e incidere lievemente
centinando la pasta.Passare la tortiera in forno caldo per circa tre
quarti d'ora. Ciao.
Daniela.
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credo che quete possano andare in pserimentazione.
io una cimbella proverei a farea magari con la ricotta e lo yogurt al
limmone ... verra un po sbriciolosa.. ma noncredo che venga cattiva.
baci
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di questo ng.
web.tiscalinet.it/susan
non posso piu aggiornarla poiche ho dimenticato la passwd
e tiscali tutte le volte che scrivo non mi risponde.
tra un po mi clono, ho deciso :PP

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Grazie a tutte.
Questo WE la provo, la sottopongo all' 'intollerante' e vi faccio
sapere.
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