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Titolo: Torta DOLCE alle verdure

Ciao a tutti,
Son tornato ieri da Lucca , dove ho trascorso 5 giorni per i Comics...
Ho assaggiato una torta dolce fatta con le verdure (c'era anche qualche
pinolo) su una base di pasta frolla...
...buonissima!!!!
La ragazza del ristorante mi ha detto che era una torta tipica di Lucca
e che avrei trovato facilmente la ricetta su internet, ma io non ho trovato
nulla
(se non torte salate!)
Qualcuno conosce la ricetta o sa indirizzarmi ad un sito che abbia questa
ricetta?
Grazie
Luciano

 ha scritto nel messaggio 
news:454fc6f5$0$21809$5fc...@news.tiscali.it...

Sicuro fossero pinoli e non riso?
Dalla descrizione sembrerebbe la Torta coi Becchi
http://www.dolcezzetoscane.info/torteecrostate.php?id=54
guarda se corrisponde
ciao
Amy 

Sicurissimo, e poi la Torta coi becchi era anche nel menù, ma era
un'altra...
"Amy" <non_scriv...@chiedidove.invalid> ha scritto nel messaggio
news:pr04h.32787$Fk1....@twister2.libero.it...


 Sicurissimo, e poi la Torta coi becchi era anche nel menů, ma era


 :o(
Torta con gli Erbi :)
Ingredienti per la pasta: 300 g di farina, 100 g di burro, 2 tuorli d’uovo.
Per il ripieno: 300 g  di spinaci lavati, 200 g di zucchine, 75 g di 
zucchero, 50 g di pinoli, 30 g di uvetta, 1 uovo, 1 arancia, 2 cucchiai di 
parmigiano, ½ cucchiaio di noce moscata, sale.
Fate un impasto con la farina, il burro ammorbidito e 2 tuorli d’uovo; 
lavoratelo a mano su di una spanatoia fino ad ottenere una pasta morbida. 
Fate una palla e lasciatela riposare in un luogo tiepido per circa due ore.
Tagliate a piccoli pezzi le zucchine e gli spinaci lavati, fatti sgocciolare 
e infine cotti in una noce di burro finché no saranno morbidi. Quando gli 
spinaci e le zucchine saranno tiepidi, agingere lo zucchero, i pinoli, l’uvetta 
ammorbidita in acqua tiepida, 1 uovo sbattuto, 2 cucchiai di scorza d’arancio, 
il parmigiano grattugiato, la cannella, la noce moscata e infine un pizzico 
di sale. Spianate conil martello ¾ della pasta e disponetelain uno stampo 
imburato e infarinato, versate le verdure e terminate con la decorazione a 
rete di piccole strisce di pasta. Infornate la torta a 190° C per 25/30 
minuti dopo averla spennellata con del rosso d’uovo sbattuto. È ottima 
tiepida.
Spero di esserti stata utile
ciao ciao
Amy

 minuti dopo averla spennellata con del rosso d'uovo sbattuto. Č ottima


 
Scusa tu fai una brisé (perche' e' di una brisé che si tratta) e la fai 
riposare in un luogo *tiepido*????
E' la prima volta che leggo/sento una cosa del genere....
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
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 E' la prima volta che leggo/sento una cosa del genere....
In effetti io sia la brisè che la frolla la faccio riposare in frigorifero. 
La ricetta l'ho copiata e non ho fatto caso a questo particolare...
chissà cosa cambia facendola riposare al tiepido...non sarà più difficile 
stenderla?
ciao
Amy 

 
Se volessi farti una scherzaccio direi: "ma perche' non ci provi?" :-D
Ma non sono cosi' cattiva: è sicuramente una follia!!! :)
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 Ma non sono cosi' cattiva: è sicuramente una follia!!! :)
grazie, come è umana :)
E complimenti per il sito, le ricette per la macchina del pane e per il 
fornino Versilia sono fantastiche :)
ciao
Amy 

 
Grazie :)
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