Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena .... da brivido.:'(

sabato sera sono stato invitato a cena da un caro amico, mi ha detto
che la moglie cucinava benissimo, ok io moglie e figlia puntuali alle
20:00 (sono tipi precisini) ci presentiamo con un pacchetto di paste
fresche alla crema e una bottiglia di Barbera.
Inizio:
Aperitivo bitte servito tiepido (AAARGGGGHHH!!!)
Vino Pinot Grigio caldo (Riarrghhh!!!!)
Antipasto:
antipasto insalata russa co verdura praticamente purea con una
maionese liquidissima amara, orribile, ma come si dice la cortesia
dell'ospite.
Primo:
Spaghetti scotti aglio (disidratatato in polvere) olio e peperoncino,
con aggiunta di.... (preparatevi) PANNA!!!, mi aspettavo un lampo dal
cielo che colpisse la cuoca, non c'e' stato, fortunatamente (se si
chiama fortuna) ho dei grossi problemi di salute ed ho addotto una
scusa per assaggiarli appena.
Secondo:
Crepes con formaggio e prosciutto, speravo che questo semplice piatto
si salvasse, noooo, le crepes troppo in forno ventilato erano crackers
ed il prosciutto tanto secco da spezzarsi, assaggio con scusa della
salute.
Dolce:
Grazie al cielo le nostre paste deliziose, ed il vino.
Caffè tiepido anacquato.
Ora cosa dovrei fare ?
1. invitarli a casa mia e maltrattarli allo stesso modo?
2. Alla prima occasione regalargli un coupon per un corso di cucina.
3. Non accettare piu' inviti al costo di farmi ricoverare?
Mi spiace sono cari amici ma.....
Pino

 3. Non accettare piu' inviti al costo di farmi ricoverare?
Veramente... la più utile è invitarli e fargli trovare un
banchetto _serio_, in modo che capiscano la differenza.
Poi... i casi sono due... o "capiscono" o si derubricano...
Ciao.
Mauro

 Mi spiace sono cari amici ma.....
ad un caro amico non mi vergognerei di dirgli che è un pessimo/a cuoco/a..

io direi di non fare nulla, se non invitarli a pranzo/cena....
mica tutti sono capaci a cucinare...
ricorda che sicuramente c'è qualcuno da qualche parte che se venisse a 
mangiare a casa tua scriverebbe le stesse cose di te (usando i suoi termini 
di paragone)...
....oppure.....
INVITA ME!!!!!!! :o)))))) 

 3. Non accettare piu' inviti al costo di farmi ricoverare?
Perche' non li inviti e li tratti bene? Magari si illuminano...
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 Mi spiace sono cari amici ma.....
e tu li conti ancora tra gli amici? :-PPP
maltrattarli non serve, non se ne renderebbero conto, declina i prossimi
inviti :-P
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

3. Non accettare piu' inviti al costo di farmi ricoverare?
Scusami ma tu frequenti i "cari amici" per il piacere di stare insieme a 
loro o per giudicare le loro capacità in cucina? Credi che la moglie abbia 
cucinato male per farti un dispetto o perchè magari quello è il suo livello?
La prossima volta invitali a casa tua se sei pi bravo o andate a cena fuori 
e così risolvi. 


Se sei credente fatti invitare ogni volta che hai molto da farti
perdonare.
Le altre soluzioni sono tutte a perdere, con la prima ti rovini la
cena da solo, la seconda non la capirebbero, tanto lei cucina "cosě
bene". La terza la puoi praticare con moderazione, e ti costa il
ticket del pronto soccorso. :)

 ticket del pronto soccorso. :)
Io ne aggiungerei... dato che č una cena da brivido, perchč non inserire 
qualche omicidio? (gh, gh!)  ;o)
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 fresche alla crema e una bottiglia di Barbera.
Visto che il Pinot era caldo, sei riuscito almeno a farti stappare il 
Barbera?
[dimmi di sì... dimmi di sì...] ;-)
Fla.

 
Bell'amicizia....la regola che dovrebbe guidare uno che prepara una cena 
per amici, o per invitati in generale e' assumere che i tuoi invitati 
siano comunque grati e riconoscenti dei tuoi sforzi per preparare loro 
una cena. Giusto per partire rilassati, e per godersi una serata che 
dovrebbe andare oltre l'aspetto culinario. Ma sembra che questo non sia 
il tuo caso, ne' da invitato ne' da ospite (host)
carlo

 e così risolvi.
Detto bene. Che poi, se Pino sa cucinare e servire il cibo, dovrebbe
astenersi di invitarli a casa sua. Solo in terreno neutro, in
ristorante. Altrimenti addio amicizia, o quello che ne rimane.

 Mi spiace sono cari amici ma.....
Senza offesa, ma come amico sei un bello stronzo.
Quella tapina si e' sbattuta per cucinare e cercare di farti sta bene e 
tu sai solo fare sarcasmo ?
lsd

 fresche alla crema e una bottiglia di Barbera.
paste alla crema e barbera mi pare un accostamento ardito.


Sinceramente, io non trovo malignità in quello che Pino esprime..
eddai, non venitei a dire che a nessuno di Voi è mai capitato
questo?!? sì fà per parlare!
Di sicuro Pino manterrà la sua amicizia, non accetterà inviti a cena e
non organizzerà cene "vendicative"!
Caro Pino hai la mia solidarietà, poichè questa situazione io la vivo
ogni volta che mia suocera mi invita a mangiare da loro!!!!!!!!
Non che io sia cuoca, anzi, mi definisco solo una donna a cui piace
cucinare, però mia suocera, nel tentativo di copiarmi (stesse ricette
a distanza di mesi, con risultati pessimi) improvvisa delle ricette da
manuale......... di ciofecche (pasta stracotta o dura senza sale con
zucchine, panna, ragù e scorzette di limone.... insalata con petali di
rosa appena colti dal suo giardino... frittata senza sale con
marmellata di ribes. MIO DIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!).


Non è detto che il consumo dovesse essere contemporaneo!  ;o)


 marmellata di ribes. MIO DIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!).
pat pat ... :-D


di paragone)...
che se sono obiettivi potrà dire che magari ho fatto cose non a suo
gusto, ma fra l'oggettivamente male e non a gusto di qualcuno ci passa
di mezzo il mare.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

banchetto _serio_, in modo che capiscano la differenza.
si' per sdebitarmi farei un invito pe runa cena fatta come si deve ed
anche di piů. Dopo declinerei i futuri inviti dei personaggi. 


e così risolvi. 
no, ma li giudico.
Mia mamma non sa cucinare ma non ha mai pensato di invitare qualcuno
casa, se non prendendo tutto pronto o con un catering... 
a parer mio se mi inviti a cena, un poco ti devi sbattere, infatti
devi insistere per invitarmi perchè sulle prime io spingo  per andare
a mangiar fuori sopratutto se la persona la conosco poco.
Se hai insistito molto e poi mi fai mangiare male... beh difficile che
io rinnovi la cosa, son fatta cosi', mi sdebito ma a casa tua a
mangiare non ci torno.


ristorante. Altrimenti addio amicizia, o quello che ne rimane.
ma questi secodo me sono conoscenti, perchè ad un amico, dai si
scherza, si ironizza... non succede... 


tu sai solo fare sarcasmo ?
mettere insieme quella roba ti pare sbattersi ? allora uno che non si
sbatte cosa ti da un pastone per galline o il risotto liofilizzato ???
per me non si è sbattuta affatto ha fatto le prime cose che le
venivano comode.


 venivano comode.
Sarà perché non hai incontrato gente che, nella sua innocenza, è
convinta di cucinare bene perché, porco cane, rimane incapace di
distinguere fra cibo e merda.
Come dici nell'altro mail, tua mamma non sapeva cucinare ma sapeva
abbastanza per non cucinare.
Altra gente invece non ha nessun senso del gusto e mangia solo per
campare. Per loro l'invitare o andare in trattoria è un esercizio
strettamente sociale, il cibo non c'entra niente.
Mia madre, che non riusciva neanche a lessare un uovo senza far tirar
su, era così. La sfortuna la fece diventare nuora di un ristoratore,
ed erano acrobazie a non finire per limitare i danni e tenerla fuori
da quella cucina -senza offenderla. Morì credendo ancora di essere
brava come il nonno. Già, cucinare è facile: prendi delle cose e le
metti sul fuoco finché siano molli.

 3. Non accettare piu' inviti al costo di farmi ricoverare?
Nessuna delle tre.
Se fossero amici veri, e cioè con certo rapporto di confidenza, gli 
avrei detto come stavano le cose. A volte rischio di essere antipatico 
ma preferisco dire la verità ad un amico. Se una cosa fa schifo lo 
dico.Se so che è permaloso gli dico "non è venuta tanto bene..."
Anche perchè quando faccio qualcosa di nuovo PRETENDo che mi si dia un 
parere sincero.
Se l'amicizia non è talmente stretta allora avrei fatto notare che 
"nell'insieme poteva andare ma con un po di modifiche qua e la veniva 
meglio" aggiungendo "anzi la prossima volta vi invito e se vuoi puoi 
partecipare alla preparzione così ti insegno qualche trucco"
Non sono d'accordo sul fatto che come dice qualcuno che se si frequenta 
degli amici non si va per mangiare bene, se si va per chiaccherare 
allora non si invita a cena ma si va fuori in qualsiasi altro posto.
Se io invito qualcuno a cena è per fargli "gustare" quello che preparo 
io.  Se poi ho degli amici che mi dicono sempre, "ah come buono" " ah 
come sei bravo" ecc. e non è vero allora gli "stronzi" sono loro.
Ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

 ha scritto nel messaggio
Già, cucinare è facile: prendi delle cose e le
metti sul fuoco finché siano molli.
ma anche croccanti, perché no :-)) 

si' per sdebitarmi 
Io questo concetto del "debito" non l'ho mai capito o condiviso.
Se ti invito a casa mia lo faccio perche' mi fa piacere farlo e non
per acquisire un coupon per essere poi invitato a casa tua.
Con questa filosofia si snatura il reale piacere del donare
sostituendolo col "dovere" e la "convenienza" che, diciamocelo, sono
ipocrisie o opportunismi sociali.
<Indosso lo scolapasta, ma imbraccio un bel mestolo>
-- 
Gianmaria

ad un caro amico non mi vergognerei di dirgli che è un pessimo/a cuoco/a..
Appunto. Proprio 3 giorni fa ho bonariamente bacchettato un conoscente
che si vantava della sua abilita' in cucina; parlava di primi piatti,
qualcuno gli ha chiesto esempi e lui (romano) nomina la matriciana;
gli ho chiesto come la fa e lui inizia: cipolla, pancetta... SBAG l'ho
immediatamente bacchettato.
 
-- 
Gianmaria

e allora vai a mangiare fuori non inviti gente a casa
Ecco, qui te l'appoggio.
-- 
Gianmaria

 immediatamente bacchettato.
no, no, se parlava di *m*atriciana e non di *a*matriciana (ovvero la 
"variate" piu' comune a roma), quella vuole cipolla e pancetta al posto 
di <null> e guanciale.
ma visto che non ha controbattuto direi che non conosceva neanche la 
differenza tra le due e hai fatto bene a bacchettarlo ;)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

come sei bravo" ecc. e non è vero allora gli "stronzi" sono loro.
esatto


 Ecco, qui te l'appoggio.
il difficile e' farlo capire, io sto ancora discutendo con mia madre che 
non puo' servire a degli ospiti (che si invitano una volta l'anno solo 
per motivi, diciamo, di lavoro) dei petti di pollo fatti in padella...
lei e' convinta che tutte le preparazioni che prevedano piu' di due 
passaggi (tipo doppia cottura, un dolce a cui vanno aggiunti gli albumi 
montati a neve, e cose di questo tipo, insomma per lei deve essere: 
mischi tutti gli ingredienti insieme, cuoci, servi) siano complicate ed 
e' una perdita di tempo farle perche' non ci si guadagna in qualita'


ipocrisie o opportunismi sociali.
hai ragione, ma io avevo dato per scontato che, come ha fatto nortare
daniele nel messaggio precedente fossero conoscenti e non amici, ed
ammetto che, raramente mi capitano cais simili, ma in generale ho
ereditato vecchie e forse antiquate regole sociali genitoriali di cui
sono ancoa succube. Ma questo e' in via teorica nella mia vita non
c'e' un cerchio di conoscenze ravvicinate da invito a cena ma non
tanto da esser chiamati amici, parlavo appunto in astratto aq cosa
avrei fatto io, e tu non hai tutti i torti. Che mi venga in mente a
casa, da quando ce l'ho ho sempre invitato amici, o che in que momento
erano circa tali, quindi fuori da scambi di questo tipo, che pero'
istintivament emi verrebbero se avessi relazioni sociali
fuorindall'ambito lavorativo (ma non mi verrebbe di chiamarli a casa,
anche perchč la pasta e dispensa, spezie e machcina del pane e
gelatiera in salotto, per gli amici vanno bene ma la mia vecchia
educazione mi metterebbe un po' a disagio con estranei)


Ecco, qui te l'appoggio.
visto che passi di qua ho postato un piccolo piccolo messaggiono pochi
giorni fa chiedendo notizie del Foul... non č che ti scappa detto
qualcosa ?


qualcosa ?
hai giŕ risposto :-))) grazie 


per motivi, diciamo, di lavoro) dei petti di pollo fatti in padella...
o mia suocera la pasta con la la conserva di pomodoro che ha fatto lei
... fortuna ch ha smesso di dirmi che "non te la levi dalla bocca"
perchč francamente capisco una pasta con pomodoro fresco, ma una pasta
con pomodoro conservato anche se casalingo va bene sol come cibo di
emergenza a mio avviso, sicuramente non per ospiti.


 bacchettarlo ;)
io non ero intervenuto perchč rispetto i gradi! :)
perň, scusa, con _pancetta_ e cipolla manco a Roma
la chiamano *m*atriciana!
cosě č un'arrabbiata che s'č data una calmata e se ne č
andata a fare un giro sui bucatini! :)
Si sbalio corigimi! ;)
ciao
Chance :O)

 Si sbalio corigimi! ;)
ti corigio, ti corigio ;)
pancetta
e ti avevo pure postate il link a suo tempo :)
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Amatriciana


 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Amatriciana
spiacente ma i romani che frequento io la *m*atriciana
la fanno e la pretendono con il *guanciale* e poi
quel "benedetto" quartino di cipolla.
Con la pancetta se la magnano uguale, però non la
chiamano proprio! ;)
ciao
Chance :O)

 quel "benedetto" quartino di cipolla.
sicuro sicuro?
perche' la ricetta che tu postassi era dell'*a*matricana e non della 
*m*atriciana, altrimenti non avrebbe generato tutto quel subthread.


 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Amatriciana
Steo, scusa la domanda indiscreta.
Ma tu sei di Roma o di Amatrice?
nel secondo caso pensi che i Romani (o i napulitani com'a me)
siano incapaci di distinguere tra due tagli di carne?
pancetta e guanciale stanno quasi un metro lontani,
considerando una vittima di stazza media.
A parte la stagionatura e il trattamento diversi!
Allora, passando al vaccino, per te pezza e filetto so'
la stessa cosa?  i "tournedos de pezza" so' 'n artra specialità
da inserire in wibo allora? sezione sculture moderne? ;P
e stamo freschi!
riguardate i criteri o non ci vado più sul sito.;)
ciao
Chance :O)

steo153
-- 
Gianmaria

visto che passi di qua 
E' da un po' che ci passo piu' spesso, poi i tuoi messaggi (al cuor
non si comanda) li leggo sempre :-)
-- 
Gianmaria

 subthread.
senti Steo, ora non ho tempo: ho da provare il G3Ferrari
con la mia prima pizza! dopo ti posto un po' di siti dove
con modica cifra puoi acquistare degli analizzatori
di spettro in tempo reale (detti anche "macchinette
della verità"): si trovano anche in versione SW e se
sai fare entrare la conversazione nel pc, risparmi pure,
perchè sono gratuiti. Con quelli puoi stabilire se chi
parla dice Amatriciana o matriciana o  'matriciana.
Ma io di solito con l'amici mia non lo faccio. :)
E quante storie!!! ;PPP
ciao
Chance :O)

 Il problema non e' averle 'ste cose, ma 
ma usarle bene.
(anche se certe cose...)

 emergenza a mio avviso, sicuramente non per ospiti.
a quale conserva ti riferisci, quella che si prepara generalmente in 
estate, si imbottiglia e si lascia bollire? La passata di pomodoro 
casalinga, per intenderci.
-- 
Ciao,
radem
La vita non aspetta. Diventa donatore di sangue. Chi dona sangue dona la 
vita

no, no, se parlava di *m*atriciana 
La matriciana e' quella ricetta che se inverti l'ordine degli
ingredienti ti viene un prodotto diverso?
 
 
-- 
Ciao,
Speck

 parla dice Amatriciana o matriciana o  'matriciana.
quindi anche tu non puoi dire che i tuoi amici se e' l'amatriciana o la 
matriciana che fanno con il guanciale, anche perche' pochi a roma 
distinguono le due ricette (no nel senso che le confondono, ma che la 
considerano la stessa).
comunque tu non hai parlato, hai scritto...
sulla pronuncia identica di "l'amatriciana" e "la matriciana" e' vero,
ma non puoi scrivere una volta che l'amatriciana e' guanciale+cipolla
(per semplificare) e poi dire che la matriciana e' guanciale+cipolla. o
e' l'una o e' l'altra, sono due piatti simili ma non sono lo stesso
piatto con due nomi. a roma ora e' anche piu' difficile trovarlo il
guanciale perche' ha meno mercato della pancetta e spesso ti dicono che
ne devi comprare uno intero.
jannattoni, poi, e' uno che se lo puo' (anzi poteva) permettere di dire
una cosa riguardo le tradizioni romane (ha fatto anche parte de "il
gruppo dei romanisti")


 "il  gruppo dei romanisti")
e puň darsi che jannattoni per levarsi dagli impicci, visto che
tanti ripiegano sulla piů reperibile pancetta, abbia abbozzato
e scritto cosě. Ma sono sicuro che lo ha fatto con grande sforzo!
e poi chi se ne fr... basta che vince 'a Roma! :))
ciao
Chance :O)

casalinga, per intenderci.
sě


 Mi spiace sono cari amici ma.....
Ti posso presentare dei miei amici.
Dopo aver assaggiato la cucina di lei, questi tuoi amici ti sembreranno 
della scuola di Escoffier.
Oppure si potrebbe organizzare un pranzo tra di loro, cioč tra i tuoi e 
i miei amici, e vedere chi sopravvive.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)