Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: antonio latini 1694

Salve a tutti
mi chiamo Barbara nick Barbyla
sono una vecchia e ex attiva frequentatrice di questo forum (anno 2000),
purtroppo per motivi di lavoro ho dovuto assentarmi  e ritorno dopo 4 lunghi
anni
ovviamente ho visto tantissimi cambiamenti, e i nick di allora sono quasi
tutti spariti
rientro subito con una richiesta, sto cercando alcune ricette tratte dal
libro di antonio latini: Lo scalco alla moderna, ovvero l'arte di ben
disporre i conviti del 1694
potete aiutarmi?
vi saluto e
vi ringrazio Barbyla

 vi ringrazio Barbyla
Paolo

"PMF"
  >il libro risulta cosi' disponibile:
Mi hai fregato sul tempo, prof... qui opac inchiodato da sei sette
minuti...:(
Ciao ad ambi-due! :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

 ha scritto nel messaggio
news:200462213428.963732@fabbri...


 massimo

 ah con l'occasione volevo fare io complimenti a gennarino per il
suo sito
Grazie a te. :-)
Per il libro, puoi sempre telefonare e chiedere quali possibilita'
di riproduzione esistano (non puoi escludere che ne abbiano gia'
una riproduzione in microfilm, da cui fare delle fotocopie. Noi ne
spediamo a casa degli utenti continuamente! :-)))


Grazie per la ricerca, ma abito a  Roma !
Alla Biblioteca Nazionale dovrebbe esserci... 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sopra da' cosi' fastidio?
R: Quotare sopra.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Alla Biblioteca Nazionale dovrebbe esserci...
appunto, l'opac del servizio bibliotecario nazionale non la menziona tra le 
biblio con disponibilita'.  dici che nascondono il catalogo?
Paolo

 PIRATI!!!! .-ppppp
Non suggerire idee malsane, visto che ancora non ci hanno pensato a
mettere un copirait sulle opere del 1600...;-)))


biblio con disponibilita'.  dici che nascondono il catalogo?
Pare di no: ho cercato un libro che so per certo essere presente solo
a Roma e Firenze e lo vedo. Quindi non nascondono il catalogo. 
Mi casca un mito. Ero convinto che nelle due biblio nazionali ci fosse
*tutto*... 


Barbyla
p.s. estemporaneo.... dovresti quotare sotto il messaggio originale,
tenendo di questo solo le righe necessarie alla compransione della tua
risposta.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
bellissima !!!!!!


 D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
:-P


:-P
-- 
Ciao,
Speck


 *tutto*...
 
http://opac.sbn.it
ovviamente la domanda era retorica:  io avevo fatto un copiaincolla del 
risultato della ricerca, per titolo e autore.  a quanto pare non tengono 
libri del 1694 :)
Paolo

 biblio con disponibilita'.  dici che nascondono il catalogo?
Se ci fosse lì si vedrebbe sul catalogo nazionale, in effetti.
Ma non si può escludere al cento per cento la possibilità che si possa
trovare in qualche biblioteca che magari non  aderisce al catalogo
nazionale, oppure che non ha la totalità del suo patrimonio inserita
on-line. Non so come sia messa Roma da questo punto di vista ma so che per
esempio in Lombardia ci sono diverse biblioteche che non aderiscono al
catalogo nazionale o che ne sono uscite e il cui posseduto non si vede
sull'opac, ma su cataloghi locali.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 *tutto*...
Dovrebbe esserci tutto quello pubblicato e stampato in Italia, ma non hanno
mai torturato i tipografi se non ottemperavano alla richiesta ;-)


situazione :-)
il che viene a configuarsi a livello pratico, nel fatto che i miei
messaggi si possano, tagliare, anagrammare, sistemare parti sotto
sopra il testo, tanto il risultato non cambia, giusto ? :-D


 Barbyla
si bellissimo sito davvero io lo adoro tutti lo adorano
pidocchio

 ha
scritto:

I nick saranno cambiati ma lo spirito non tanto, il buonumore c'e
sempre.
Di mio posso contribuire con l'indirizzo di Bibliotheca Culinaria, lo
dovrebbero avere tra le ristampe di gastronomia.
 e-mail :
bib...@prof.it
Ai bei tempi delle lire lo vendevano a 130.000 lit.
ciccioformaggio

grazissime!
si, c'e' quello che cerchi in "l' arte della cucina in italia" einaudi 1987
cosa ti serve?
-- 
ciao!
massimo

 massimo

 ciccioformaggio
ciao e grazie
barbyla

 barbyla
Paolo

 quel libro
   tenuto conto del fatto che era arrivato da nemmeno 200 anni dalle
americhe
Ho saputo che in quel libro ci sono  le prime sporadiche segnalazioni di
impiego del suo frutto come alimento commestibile, fresco o spremuto e
bollito per farne un sugo,
ecco perchè cerco informazioni ....sulle ricette
ciao ciao
barbyla


 americhe
 
non so dove voi gnubbi prendete ste informazioni, diosanto
lo sanno tutti che i pomodori erano gia' conosciuti dagli antichi
romani che ci preparavano il cosiddetto garum che non e' altro che
pomodori secchi!!!
pidocchio

 perdonami ma il garum non è affatto una salsa di pomodori secchi!
Barbyla, lascia perdere e rispondigli sempre di si'. Pidocchio e'
solo una nota trollitico-folkloristica di questo ng: sorridi,
quando e' il caso, altrimenti guarda e passa. ;-)


 Apicio. 
sisisi apicio era quello che cuoceva la roba con il laser, diosanto
roba da guerre stellari
pidocchio

 Barbyla, lascia perdere e rispondigli sempre di si'. 
diosanto un altra troll!!!
ma sto ng ne pullula!!!
pidocchio

 ma sto ng ne pullula!!!
:-D
Come troll sei persin simpatico (solo a volte, non montarti la
testa).


testa).
E siamo in due a trovarlo quasi divertente. 
Sarà preoccupante?
Fondiamo un fan club? :-)
Ciao
Luca
--  
Belluno,380m slm - NE Italia - clima temperato fresco.

 Luca
A me a volte fa quasi piangere dal ridere....e' l'esempio provato che si
puo' trollare con intelligenza.
Se chi subisce le sue trollate ci ragionasse su...."diosanto come
migliorerebbe questo gruppo di alta cucina ormai infestato da chi sa solo
cuocere cibi" (apocrifo)
Stefano

bollito per farne un sugo,
Ho controllato quello che e' riportato di Latini nel libro che dicevo. purtroppo
e' solo una piccolissima parte del libro, e non parla di pomodoro. Quello che
avevo letto finora nel librone einaudi erano sempre state opere integrali, non
pensavo che ci fossero anche brani sparsi.
La motivazione del curatore e' piu o meno questa: "Lo scalco alla moderna" e' un
po' una summa della letteratura gastronomica precedente, quindi riportiamo solo
una piccola scelta di ricette con spunti innovativi.
qualche riferimento bibliografico: la prima parte e' uscita a Napoli nel 1692,
la seconda nel 94presso Antonio domenico Parrino e Michele Luigi Mutii.
dall'edizione originale e' tratta l' anastatica di Forni, Biologna 1979
-- 
ciao!
massimo

 quando e' il caso, altrimenti guarda e passa. ;-)
ti ringrazio del consiglio
a presto
barbyla


 ha scritto nel messaggio
news:alokd0tckeaqvrjg8...@4ax.com...

ti ringrazio molto per le tue informazioni, in effetti sapevo che era
un'impresta faraonica trovare informazioni su questo libro ed ancora meglio
informazioni che parlassero dell'utilizzo del latini del pomodoro...
pazienza
grazie ancora
barbyla

Ciao a tutti
ho finalmente trovato il libro alla Bibliotheca Culinaria (come da vostro
suggerimento) e volevo ringraziarvi se vi interessa vi inoltre le
informazioni ricevute.
ciao a tutti
Barbyla
Nel 1993 abbiamo fatto una coedizione con Appunti di Gastronomia. Le nostre
copie portano il logo della Bibliotheca Culinaria, ma per il resto è
identico. Il prezzo è  Euro  67.14. Le spese di spedizione in contrassegno
sono Euro 10,00 (oppure Euro 7,00 nel caso di pagamento con MasterCard o
Visa).