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Titolo: Le foto del mio pane

ecco una collezione di foto del mio pane.
Successi ed insuccessi.
C'è anche un tributo a "Gennarino": *GRAZIE* *PER* *LA* *FAVOLOSA* *RICETTA*
http://f2.pg.photos.yahoo.com/ph/angmas1962/album?.tok=ph8eP8AB.u62szmp&.dir=/e572&.src=ph

Angelo Skipper wrote:

a me il pane della macchinetta ha stufato: preferisci comprarlo una 
volta alla settimana al mercato, trovo del pane cotto in forno a legna 
che dura parecchi giorni ed è molto più buono.
Come avevo n volte affermato, la macchinetta va bene solo in mancanza di 
un buon fornitore, ma altrimenti lascia abbastanza a desiderare.
l

 ha scritto nel messaggio
news:c5djsi$hh3$1...@usenet.itgate.net...

Ciao, a vedere le foto il tuo pane fa schifo, sembra una collezione di vasi
da notte e pitali. Perchè non te lo vai a comprare dal fornaio come tutti?

 C'è anche un tributo a "Gennarino": *GRAZIE* *PER* *LA* *FAVOLOSA*
*RICETTA*
Spero non sia un presa per il culatello, anche se tributo mi pare parola
decisamente grossa... sgratt, sgratt! ;-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 senso :-)
C'è sempre qualche buon motivo per aprire una bottiglia...
l

Neo ha scritto:

a parte quelli con i crateri (secondo me dovuti all'acqua tiepida: se la 
metto fredda non succede) che sono stati un insuccesso di forma, ma non 
di sapore non mi posso proprio lamentare. Il gusto è buonissimo.
Poi io non ho trovato un posto (almeno comodo vicino a casa) dove trovo 
il pane buono, mentre quello che faccio io è squisito. Non posso fare 50 
km per comprare il pane buono (ammesso che bastino 50 km).
ciao a tutti

 
Assolutamente no!
L'ho trovato favoloso: ho fatto alcune varianti per preferenze personali 
(e per pigrizia) e ripeterò la ricetta spesso.
Le varianti sono: dimezzata la dose di zucchero e non ho fatto le 
"lamelle" da mettere sopra.

lcr ha scritto:

può darsi che un giorno stuferà anche me, ma per ora è tra i pani 
migliori che io abbia mai mangiato. Soprattutto quello integrale che in 
panetteria fa schifo (almeno nelle panetterie vicino a casa mia).
a parte quelli con i crateri (secondo me dovuti all'acqua tiepida: se la 
metto fredda non succede) il gusto è buonissimo.

 
mi sembra esagerato andare in germania una volta la settimana per 
comprare il pane :-)
forse potrei permettermi un biglietto aereo alla settimana :-) ma di 
sicuro non di dedicare tutto quel tempo per il pane. Chissà se riesco a 
farmelo spedire... :-) :-)

 panetteria fa schifo (almeno nelle panetterie vicino a casa mia).
Ti assicuro che c'è pane molto, molto, molto, molto più buono di quello 
fatto con la macchinetta. Averlo però comodo da comprare è un altro 
discorso, purtroppo.
l

 ha scritto nel messaggio
news:c5dqgl$jgg$1...@usenet.itgate.net...

Ok Ok

 
non lo metto in dubbio!
Lo so benissimo... ne ho mangiato di buonissimo, ma a che distanza!
Purtroppo comodo e decente (solo decente) c'è soltanto quello del 
Carrefour (3.5 km), all'ipercoop (6.2 km) è appena appena sufficiente.

 
non ero inc.....ato :-)
il NG è bello perché si scambiano delle idee! La tua non è né lesiva, né 
offensiva e tra l'altro a mio avviso nemmeno sbagliata. Quindi continua 
pure a dirmi quel che pensi.
ciao, A.

 "lamelle" da mettere sopra.
I complimenti e ringraziamenti vanno ad Eucalipto, allora. Non a me. ;-))


 wrote:

Ciao Angelo, molto interessanti le tue foto e complimenti per il tuo
pane. A vista mi piace molto il tuo pane integrale; come hai fatto ad
ottenere il tuo risultato ? Ho provato un paio di volte con la ricetta
data con la macchina (io ho una Severin), ma viene poco lievitato. E'
possibile conoscere il tuo segreto (ovvero la tua ricetta) ? TIA
-- 
"non muoio nemmeno se m'ammazzano" Don Camillo - G.Guareschi Per
rispondermi
togli "spammatiunpanino" dopo la @

 zia b

 
lo facevo, ma con risultati non così buoni.
In particolare ci mettevo molto più tempo e questo è già un ottimo 
motivo per usare la macchina. Proprio per problemi di tempo non lo 
facevamo d'abitudine, ma saltuariamente. Invece con la macchinetta la 
produzione è elevatissima.
I risultati erano buoni, ma non eccelsi e soprattutto non costanti.
secondo me il vantaggio della macchinetta è soprattutto l'azione 
meccanica che, a mano, difficilmente riesco a replicare.

 
Affare fatto! :-) Abito a Torino e tu?

 italiano o francese!
non sto né da una parte né dall'altra: sono cose che non si possono 
paragonare: troppo diverse tra loro.



Ciao,
anche io sono fresca di acquisto di macchina per il pane (giovedì
scorso, ma la presenza di parenti in casa per le vacanze pasquali ha
fatto sì che non potessi incominciare a sperimentare fino alla sera di
Pasqua!!). A casa mia piace anche il pane in cassetta (ahhh questi
mariti!!!) e leggendo gli ingredienti di quello presente nei
supermercati c'è da farsi prendere dallo sconforto! Devo dirti che, a
mio parere, la ricetta per un ottimo pane bianco è quella riportata
nel sito di Gennarino (grazie a Teresa ed a Luigi), io ho variato solo
un po' la quantità di acqua (venti grammi in più) a causa della farina
troppo asciutta, ho fatto un ciclo di impasto e riposo e poi un ciclo
"normale" di circa tre ore ed il pane è risultato bellissimo ed assai
leggero!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)


Ma tu generalmente ti sposti a piedi ??
Miki.

 
no, uso l'auto. ma non posso andare al Carrefour tutti i giorni per 
comprare il pane del supermercato! Nelle ore di punta sono 15 min per 
andare 15 min per tornare 5 per parcheggiare, 25 per comprare e 
pagare... un po' di pane mi costa un'ora. Se questa ora la tolgo al 
lavoro quel pane diventa carissimo. Se la tolgo al tempo libero... :-( a 
che serve lavorare? Farmelo mi costa 5 minuti per mettere gli 
ingredienti nella macchina. Ed č piů buono.

 
ti dirò una cosa.
La prima pagnotta ottenuta ci lasciò stupefatti. A parte il gusto, quel 
che ci stupii fu proprio la consistenza. Soffice, ma non vuoto e leggero 
come il pane lombardo (che a me non piace proprio) o le nostre vuote 
biove piemontesi (che non mi piacciono). La pasta è elasticissima...
secondo me, parere personale, la cosa più importante è l'azione 
meccanica e nella macchina l'impasto viene fatto con grande energia. Ho 
visto il pane di amici con altre marche e devo dire i miei risultati 
sono migliori. Ritengo per la durata del programma. Magari troviamo il 
modo di fartelo assaggiare.
saluti, Angelo

 italiano o francese!
Non mi pare che abbia detto questo.
In verità il tofu fermentato, specialmente quello rosso (commercializzato
come red yeast beancurd) è maledettamente più "forte" di qualsiasi formaggio
erborinato. Il roquefort è una caciottina dolce, a confronto.
--
Paolo S./  c'est bon ,  c'est normal, c'est italien :o)  *
"mais attend que les premiers vents d'automne pointent, avec
un bonne pluie glacée et une lumière grise, le coq n'en sera que
meilleur...."