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Titolo: funghi-viscidi

ciao a tutti\e, c'č qualcuno, forse piů di uno, che mi sa dire come si fa ad
eliminare il viscido che hanno i funghi (porcini) freschi? se faccio il sugo
poi non riesco a magiarlo perchč sembra........no comment!!!!!!!
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Non riesco sinceramente a capire che cosa intendi per viscido...

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non so spiegarti....viscidi, ti senti in bocca un sugo viscido, gelatinoso


 ma quali porcini usi per il sugo quelli grossi o quelli più piccolini?

 non so spiegarti....viscidi, ti senti in bocca un sugo viscido, gelatinoso
hai sbagliato l'acquisto, dovevi comprare gli champignon
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ab...@newsland.it

 
no no i porcini vanno bene a fare il sugo


Non č che sono funghi BAGNATI ? Se cosě fosse la togli la spugna sotto la 
cappella?
ciao
-- 
D.
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Provare, provare e riprovare...
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www.lenostrericette.it
 

 poi non riesco a magiarlo perchè sembra........no comment!!!!!!!
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č proprio il "viscido" il buono ..... per non avere il viscido mangia
gli champignon .. quelli di viscido non hanno niente e nemmeno
gusto.. vai sul sicuro.
Laura 

 no no i porcini vanno bene a fare il sugo
ma dai??? :oB
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 gusto.. vai sul sicuro.
Io non li sopporto, hanno un brutto sapore imho
Ciao
-- 
radem
Il mondo è quel disastro che vedete, non tanto per i guai combinati dai 
malfattori, ma per l'inerzia dei giusti che se ne accorgono e stanno lì 
a guardare.
Albert Einstein

poi non riesco a magiarlo perchè sembra........no comment!!!!!!!
Viscidi i porcini? Capirei i chiodini, ma i porcini? A meno che non li
lavi sotto l'acqua corrente o peggio in una bacinella, sono un fungo
bello asciutto... 
A meno che non sia "passato", nel qual caso la parte un po' viscida
sono i tuboli, che vanno comunque scartati. E cmq, quel fungo e' buono
solo per essere seccato, non certo in un sugo
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

altrimenti è così
Parli sul serio o sono io che non capisco l'ironia? 
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No, prendo solo i porcini, belli! ;-P
e sono una cercatrice...
ciao!


porcini viscidi? ;-)
Io raccatto tutto tuttissimo... :-)
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> il porcino fresco nel pomodoro ;-P
mi si chiude lo stomaco solo a leggerlo...
Silvia 

Ma come ti regoli con i limiti di raccolta? 
Me ne sbatto delle regole scritte, che peraltro sono completamente
fuori di testa: al di la' del limite in chili (3 se mi ricordo bene)
non si possono raccogliere piu' di tot esemplari a testa, e per il
capitolo "porcino" e' incluso anche il boleto baio, ingiustamente
schifato dai piu' e viceversa molto buono sia secco e che crudo. Di
questi se ne trovano a mazzi, e intendo letteralmente. 
Mi sono dato delle regole mie, per cui non raccolgo esemplari troppo
piccoli (< 3 o 4 cm) ne' troppo vecchi: in entrambi i casi restano li'
dove sono, con un paio di madonne per essere arrivato troppo presto o
troppo tardi ^__^. 
Poi, arrivato a tot vasi di "semilavorati", stop. Il che garantisce
che il mio prelievo annuale mi basti senza eccessi e senza razzie. Di
anno in anno li ritrovo, dunque il sistema e' in equilibrio... :-)
Quest'anno invece non ne e' ancora spuntato uno che sia uno...
Sperem...



sono della tua idea!!!!!!
stasera ho fatto il risotto e ho usato quelli freschi appena raccolti ma
solitamente li uso secchi! Ciaooooo
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per il viraggio delle carni. Non li raccolgo nemmeno io
Se ne trovi qualcuno, prova a farne un vasetto secco: io li trovo piu'
profumati dei porcini. 
C'e' poi un'altro boleto che secco e' fantastico, imho nettamente
superiore al porcino, nonostante l'aspetto rachitico e la carne
virante:  
http://morelmushroomhunting.com/boletus_versicolor.htm
Purtroppo qui ne spuntano pochi...


credo di non averlo mai visto...
Mi sa che non lo trovero' piu' neanch'io: nell'unico posto che
conoscevo, il proprietario ha pensato bene di dar fuoco al sottobosco
"per pulire". Questo per dire che genere di teste di ca##o circolano
dalle mie parti... 
