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Titolo: melanzane alla pecorina

come alla parmigiana, ma col pecorino al posto del parmigiano.


Ma alle melanzane piace stare sopra o sotto?

Nisciuno wrote:
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a strati.

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Pervertite.

 Ma alle melanzane piace stare sopra o sotto?
Ehm... essendo alla pecorina, ne sopra ne sotto direi. Piuttosto... 
uhm... davanti?
P.
-- 
Osare. Sempre piu. Osare. Temerariamente.

 a strati.
ma se le Parmigiane abitano a Parma, le melanzane dove abitano?

 come alla parmigiana, ma col pecorino al posto del parmigiano.
oppure al cioccolato al latte. al posto del pamigiano, s'intende.
	-p-

Piuttosto...  uhm... davanti?
Ma davanti, loro, lo sono in ogni caso; bisogna vedere il gioco delle
2 dita come finisce, prima o dopo.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

 
le melanzane alla parmiggiana si fanno col pecorino
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 
e la coda alla vaccinara si fa col vaccino.

 le melanzane alla parmiggiana si fanno col pecorino
occhio al Xpost :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

le melanzane alla parmiggiana si fanno col pecorino
None, col caciocavallo.
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 occhio al Xpost :-)
sì, io so' troppo impulsiva, prima agisco e poi controllo :-)


 ha scritto nel messaggio
news:el3jiv4pfeaj24mj0...@4ax.com...
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 Ilario
il nome parmigiana col formaggio non c'entra :-)


 ha scritto nel messaggio
news:oFvWa.219887$lK4.6...@twister1.libero.it...


Flavio
 
vado anche io di cross post allora...
ecco qua il link....  ero caduta anche io nell'errore twmpo fa, non ne
senso che si facesse a parma, essendo emiliana so bene che non e'
cosi' ma credevo si scrivesse con una g sola... qualcuno dovrebbe
anche scrivere ai signori devoto oli e similia...
http://www.gennarino.org/parmigiana.htm
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 vado anche io di cross post allora...
orpo figura de ciculatè :-) avviso Tamara e poi ci casco come un pollo :-)
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 ha scritto nel messaggio
news:m73liv017ne7o93pc...@4ax.com...

Il bello del NG ce ne sono sempre tante da imparare...
Come detto l'ho riportata come me l'avevano venduta!!! Comunque mi scuso e
prendo atto.
Grazie a tutti e buone vacanze a chi č cosě fortunato da andarci (io andrň a
ottobre proprio in sicilia dove mi ammazzerň fra le altre cose anche di
parmiGGiana con una nuova consapevolezza).
Flavio

 ha scritto nel messaggio
news:bge20j$ubf$1...@usenet.itgate.net...
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 Un'altro piatto napoletano che trae in inganno e il sugo alla genovese.
i russi l'insalata russa la chiamano insalata italiana.
	-p-

Paolo Levi Sandri wrote:
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in qualunque ristorante italiano nel mondo troverete spaghettti alla 
bolognese, fuori che a bologna.

 bolognese, fuori che a bologna.
si sa che gli spaghetti alla bolognese si fanno colle fettuccine.
	-p-

anche scrivere ai signori devoto oli e similia...
Scrivere ai summenzionati e' cosa santa e giusta, motivi ce ne sono
tanti...
Il problema e' la provenienza sicula e successiva estensione al regno
di Napoli. Il nome siculo e' "parmiciŕna" che italianizzato diventa,
per un siculo, "parmiggiana". Il fatto che Parma, parmigiani e
parmigiano non c'entrano un tubo avrebbe potuto consigliare di
lasciarlo cosě com'e' evitando la confusione col noto formaggio.
Oltretutto, all'epoca dei fatti, era totalmente sconosciuto in Sicilia
e si usava (ma anche ora) caciocavallo, pecorino o in alternativa
canestrato (molto piu' economico). La variante mozzarellesca e'
chiaramente napoletana.
-- 
Ciao.
SergioŽ


comunque, alla luce di tutto questo, è evidente che le melanzane alla 
pecorina le hanno inventate i missionari.

parmigiano.
Mi sa proprio che sei stato profeta.
La parmiGGiana non indica un ingrediente ma un modo di porre gli
ingredineti nella teglia.
Poi ragiona storicamente: il parmiGiano, reggiano o meno, ha avuto
larghissima diffusione nazionale solo dopo gli anni 50, la permiggiana
è un piatto prettamente borbonico e la fanno almeno da 500 anni, epoca
in cui neanche i nobili avevano notiza del parmigiano, fugurarsi le
classi borghesi e meno che mai quelle popolari, quindi veniva usato un
formaggio autoctono, ogni zona il suo purchè fosse un po, non troppo,
saporito.
Che ti pare della mia analisi, Sergio? (Gran Custode della filogia
cuciniera delle 2 siscilie allargate)


il nome parmigiana col formaggio non c'entra :-)
Bruna, viani fuori da dietro la lavagna, sta facendo male alla tua
ortografia una si lunga permanenza in cotal luogo di punizione ;-))
O è la frequenzaione del bunker che ti fa strascrivere?  ;-)))
Ziettaaaaaaa? se ci sei batteresti un tastino?
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Un'altro piatto napoletano che trae in inganno e il sugo alla genovese.
Il cui etimo invece è sempre oscuro-buiopesto.
Perchè cavolo un sugo di cipolle a napoli si è chiamato "genovese" ?
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*Paolo Levi Sandri* ha scritto:
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Ve la vando come l'ho presa, prendere o lasciare.
"Salad Olivier" per l'esattezza. Un tizio di Sumy mi spiego' che era dovuta
ad un cuoco italiano, Olivero Olivieri, che la invento' per Piero il grande.
-- 
F.Hafshin

 Ziettaaaaaaa? se ci sei batteresti un tastino?
Capo cosparso di cenere :-)))  ma la mia ortografia come tu sai non č mai
granchč.. :-))
ce sto ce sto.. molto a sprazzi per tutto Agosto ma un'occhiata ogni tanto
sino al 18 la darņ :-)
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sino al 18 la darò :-)
Ma no, a te t'avevo evocato direttamente, l'appello ziesco era diretto
alla zia-zia, la maitresse del bunker, la Valkiria dell'orrore, la
vestale di Loki, la devastatrice degli elfi (dal momento che ruba loro
le case), l'unica, la sola, la vera ....... ZiaB !!!!
Che ra un pezzo che latitava, ma mo è ricomparsa, per fortuna.


 icq - 2326941