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Titolo: Richiesta ricetta

Prima di tutto un saluto a tutti.
C'è qualcuno che saprebbe dirmi la ricetta del cheese cake?
Grazie in anticipo
Graziella


mi unisco nella richiesta graziella.
anch'io sono interessato e aspetto...
vic.


Per 6 personne:
 - 200g di biscotti (fatti con la farina integrale).
 - 125g di burro amorbidito.
 - 600g di formaggio fresco scuolato.
 - 2 cucch. a zuppa di mascarpone.
 - 6 cucch.a zuppa di zucchero.
 - 3 tuorli.
 - 4 bianchi .
 - 1 zest di limone.
Forno a 180° C.
Mettere a pezzi picolli i biscotti e mixare col burro. Quest' impasto va
messo dentro una stampa a dolce tonda di 24 cm (diam.) e cotta 10 minute nel
forno.
Durante la cottura del fondo, mettere insieme il formaggio, il mascarpone,
il zucchero, i tuorli e i zest di limone fine da avere un impasto lisce.
Montare i bianchi in neve ed adjungere delicatamente questi a l'impasto di
formaggio. Versare tutto questo dentro la stampa dei biscotti e rimettere a
forno medio per 30 min. (o al Bain-marie 1h15 min).
Per potere levare il dolce della stampa , questo deve essere freddo.
Si tiene al frigorifero un massimo di 8 giorni.
Buon appetito !
--
Laurent LEHOCQ
ICQ: 48171855
Ps: mi dispiace ma mon so scrivere molto bene la vostra lingua ed ho provato
di farvi una traduzione rapida di quest a ricetta.
Grazie ancora a Vittorio per le "pesche " !

 Graziella
Ciao eccti una ricetta di cheese cake
Ingredienti:
100 g  fette biscottate
120  g  zucchero
130  g  panna
1  cucchiaio  farina
70  g  margarina
2   uova
2  vaschette  Philadelphia light
  succo di limone
  cannella
Frullare nel Bravo Simac (con il coltello di plastica) le
fette biscottate, la margarina, 2 cucchiai di zucchero
ed un po' di cannella e versare il composto in una
teglia imburrata ed infarinata, livellandolo bene;
frullare quindi i tuorli con il resto dello zucchero,
Philadelphia, il succo di limone, la farina e la panna;
aggiungere i bianchi montati e versare nella teglia
sopra allo strato fatto in precedenza. Cuocere in forno
(200 gradi) per circa un'ora.
 Buon appetito
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri


Ciao sono Laura contraccambio i saluti e ti invio la ricetta del cheese cake
al caffè ( squisitissimo a mio parere ) con le mie personali correzioni
inserite tra parentesi, .......................
Ingredienti
        Per la base:
gr 200 di biscotti secchi (1 sacchetto e1/2 di gran cereale, a tuo gusto il
sapore, ma attenta a non appesantire troppo il sapore)
gr 70 di burro fuso (se hai la possibilità di usare del burro vero, ovvero
di contadini va bene gr 70, altrimenti fai gr 80 perchè tanto è pieno di
acqua)
gr 70 di zucchero ( io non ne metto nemmeno gr 1 è troppo dolce)
        Per la crema:
n° 3 fogli di gelatina
n° 3 ova
gr 100 di zucchero
gr 500 mascarpone ( se lo trovi freschissimo sentirai la delicatezza )
n° 4 cucchia di caffè solubile
ml 200 di panna fresca
rhum di creola (non so dove si trova io lo faccio in casa)
Preparazione
Per fare la base sbriciola i biscotti (io uso il mulinex in più fasi) metti
i biscotti così ridotti in una terrina ed aggiungi il burro fuso, mescola il
composto perchè si amalgami bene e distribuiscilo nello stampo del dolce
(uso generalmente quei nuovi stampi che poi si aprono lateralmente lasciando
il dolce perfettamente integro). Rendi il tutto lineare pressandolo un
pochino, metti in frigo e dedicati alla crema.    Immergi i fogli di
gelatina in acqua fredda e quando sarà ammorbidita, strizzala e falla
sciogliere nel rhum.Intanto lavora i tuorli con lo zucchero fino a che non
hai ottenuto una soffice crema, quindi aggiugi il mascarpone, il caffè
solubile, la gelatina, la panna montata, e gli albumi montati a neve (il
tutto piano piano un po' alla volta per dare il tempo agli ingredienti di
amalgamarsi bene).
A questo ponto non ti resta che versare la crema nello stampo con il
biscotto, livellarlo bene e lasciare consolidare in frigo per qualche ora
(qualche volta se ho fretta lo metto in freezer).  Prima di servire se vuoi
puoi decorarlo con ciuffetti di panna montata alterati a chicchi di caffè o
servire così com'è (tanto nessuno ci farà caso alla decorazione una volta
assaggiato)
..............e BUONA Degustazione
Laura>