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Titolo: ... e con la rucola, che ci faccio?

Ciao a tutti
adesso che ho la rucola (perche' e' cresciuta, nel mio orticello), come 
la posso usare? Avete qualche consiglio?
Ho provato a metterla nella pasta, insieme a speck, qualche pomodorino 
tagliuzzato e fatti saltare qualche minuto con la pasta (penne) ed era 
favolosa!
Visto che mi piace parecchio il sapore della rucola, mi interessava 
qualche "nuova idea".
grazie mille a tutti
JR
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 ha scritto nel messaggio
news:3E968999...@netscape.net...


 interessava qualche "nuova idea".
Il sapore della rucola piace anche a me, ma io faccio parte dei 
traumatizzati da ristorazionemilanese degli anni Ottanta. La 
casa della rucola, per me, è l'insalata. Qualche foglia di 
rucola illumina un'insalata peraltro triste e depressa. Altri 
usi non glie li concedo. La rucola è ottima solo nell'insalata, 
altrimenti buttare via. AUGH! Ho detto.
Alice
-- 
Sciur capitan questa che l’è la verità,
adess ghe n’hoo piee i ball, Giovanni el turna a cà.
Se te voret scriv te regali la mia pena,
se te voret sparam questa l’è la mia schena.
          Davide Van De Sfroos, “Sciur capitan”

 Alice
Mah ... anche sulla pizza non e' male, invece!!!
JR

JR
gamberetti pomodorini rucola....
e panna :-D
angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml

 qualche "nuova idea".
L'idea non e' nuova. Ma per me resta la migliore. Insalata.
Insalata di sola rughetta, per esempio. Oppure senti questa: semplicissima
e gustosissima, adattissima all'estate che, spero, prima o poi arrivera'!
Rughetta, pomodorini e mozzarelline, quelle che il marketing delle
multinazionali ha chiamato ciliegine. Un filo d'olio, e nient'altro.
Niente limone, niente aceto, nulla. Solo olio.
Ciao
--AG
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 la posso usare? Avete qualche consiglio?
Anzitutto chiamala ruchetta e lascia il termine rucola per quella coltivata
(che è tra l'altro imho molto meno gustosa). Io la mia ruchetta l'ho
estirpata con tutte le attenzioni dai campi e l'ho trapiantata nei vasi, ho
raccolto i semi di quella selvatica e li ho seminati... ed ora sto a posto!
A parte usarla cruda nelle insalate e in altri piatti, faccio una specie di
pesto con ruchetta, prezzemolo, una puntina di aglio, una puntina di
cipolla, capperi, qualche filetto di acciuga e olio evo e sale (le
proporzioni variano secondo i gusti, vedi tu) e la uso come la salsa verde;
quando torno a casa dal lavoro e non c'è nulla di pronto la spalmo su una
fetta di pane e via! ma secondo me è ottima su certe verdure lessate o al
vapore (p. es. patate), su certe carni e certi pesci.
V/S

 Mah ... anche sulla pizza non e' male, invece!!!
Aaaaaaaaaaaaaaaaargh!!
Alice / non dirmi queste cose quando ho appena mangiato, per 
favore ^_^


 marketing delle multinazionali ha chiamato ciliegine.
Se ti dico che in qusto caso io prendo una buona mozzarella e la 
taglio a dadotti un po' grossi, che poi lascio a scolare per una 
mezz'ora prima di mettere nell'insalata?
Alice


 mezz'ora prima di mettere nell'insalata?
Non saro' certo io a dirti che sbagli :)
Ma questa e' anche una questione di gusto personale. Io, quando posso,
nelle insalate metto le mozzarelline intere piuttosto che la mozzarellona
tagliata. Mi piacciono di piu' con la pellicina attorno intatta.


la posso usare? Avete qualche consiglio?
con la rucola dell'esselunga, presa con un po' di timore che poi non
fosse saporita (era buona) ci ho pranzato piů volte in questi giorni
cosě: prendi una fresella, normale o integrale, la tieni una decina di
secondi a mollo in acqua, scoli e la metti in una insalatiera
monodose. in un piatto, a parte, condisci 2-3 pomodori tagliati a
pezzetti, con tutto il loro sugo, rucola abbondante a pezzetti, olio,
sale e (per chi piace, Faro non mi strozzare!) aceto. versi il tutto
sulla fresella e aspetti almeno mezz'ora. lo so, č dura l'attesa. ma
merita. io gioco con i tempi di immersione e riposo, me la preparo
prima di andare in piscina. 2 ore dopo, tornando con una fame da lupi,
me la sbrano al giusto grado di morbidezza.
--
Consy
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

altrimenti buttare via. AUGH! Ho detto.
Beh, io quando ero bambino, durante le mie vacanze dai nonni pugliesi,
mangiavo rucola e pecorino e on era niente male.
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **


Plinio la consigliava per risolvere i problemi vaginali di chi adoperasse
troppo frequentemente l'organo in questione.
Non vedo differenze negli ultimi 2100 anni....
Raffaele

 Raffaele
Silvana

 la posso usare? Avete qualche consiglio?
Ti consiglio gli involtini di bresaola con robiola e rucola!
Metti nel frullatore il formaggio (robiola o un altro di quel tipo), la
rucola precedentemente lavata e asciugata, un po' d'olio e un pizzico di
sale. Con la crema ottenuta riempi le fette di bresaola e le arrotoli. Le
tieni in frigo e le tiri fuori 15 minuti prima di mangiarle: sono buone sia
come antipasto che come secondo, soprattutto quando fa caldo!

 la posso usare?
Orecchiette condite con pomodoro a pezzettoni  insaporito in un po' d'olio
evo e aglio, aggiungi la rucola tagliata a pezzetti e ricotta dura da tavola
grattuggiata.
Roastbeef all'inglese, condito con un po' di limone, sale, ruccola, funghi
freschi, grana e olio evo
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir
 Avete qualche consiglio?

Ti propongo una insalata
Pomodorini ciliegia, code di gamberi, rucola, olio d' oliva e aceto
balsamico.

favore ^_^
Hiiiiiiiii, esagerata! A me piace.
Chiaramente con ruchetta (magari assieme a speck e scaglie di grana)
messa a crudo sopra la pizza dopo che e' stata sfornata.
-- 
Ciao.
SergioŽ

 ha scritto nel messaggio
news:3E968999...@netscape.net...
Tritata, ma non troppo finemente, e posta sopra una bella bistecca di
filetto al sangue, o una tagliata, o una sottilissima fettina alla
milanese.....
Un filo d'olio EVO, se piace, secondo me migliora uleriormente il tutto.
Rucola e olio, freddi, ovviamente.
--
Fata Morgana
sett...@iol.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 me la sbrano al giusto grado di morbidezza.
Una sola domanda: cos'e' la "fresella" ?
JR

Quante buone idee ...
Grazie!!!!


 Una sola domanda: cos'e' la "fresella" ?
è una specie di "tozzo di pane secco" che in realtà è stato cotto due volte:
secco secco secco va immerso rapidamente in acqua fredda e poi condito a
piacere: olio, aglio, sale e pomodori... ma anche con quanto suggerisce la
fantasia!!
basta lasciare che il sughetto ammorbidisca a dovere il pane...
in estate una delizia!!!
ciao
vera
ps: le trovi in vendita integrali, di grano,... in confezioni da 10-12...
purtroppo qui in Svizzera si trovano raramente e costano un'occhio!

 purtroppo qui in Svizzera si trovano raramente e costano
un'occhio!
Perche' non provi a farle? Mica e' difficile... :-))) In fin dei
conti, e' un pane di grano duro, formato a panini, tagliato a meta'
dopo la cottura e biscottato. Direi di avere gia' postato la
ricetta, comunque la trovi sul mio sito. :-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 ricetta, comunque la trovi sul mio sito. :-)
già trovata! freselle fatte l'anno scorso e in più... pubblicizzate
ampiamente: da noi al lavoro abbiamo una serie di fresellari che le cuociono
secondo il metodo di gennarino!!! (un pugliese, un siciliano e un napoletano
che soffrivano di astinenza ora sono salvi)
tra l'altro volevo proprio dirti che il tuo sito è diventato - oltre a
quello della borsa svizzera, di google e delle previsioni del tempo - quello
più gettonato in ufficio: tutti che attendono con ansia i nuovi
aggiornamenti...
Complimenti!
bacione
vera

 Complimenti!
Grazie!!! :-)
(Marinella, fammi posto che me ne vengo a gasare un po' vicino a
te... costituiamo *l'angolo dei gasati*? ;-))))


 Grazie!!!!
forse sono in ritardo...ma la mia nonna mi fa una specie di frtittata di
rucola con: un uovo, patate schiacciate, rucola, sale e pepe...e per me č
buonissima...
Ciliegia^