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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso

Che differenza c'è tra riso Parbloid e brillato?
--
Posted from 
smtp4.libero.it
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http://www.Mailgate.ORG

Che differenza c'è tra riso Parbloid e brillato?
Il riso brillato e' semplicemente il riso raffinato che ha subito
operazioni di lucidatura con macchine che "spazzolano" il chicco a
secco o con sostanze lucidanti (p. es. olio di vaselina, anche se non
so se si usa tuttoggi, la mia documentazione non e' piu' recentissima)
Il riso parborizzato (parboiled) e' riso (ugualmente brillato) che
prima della lucidatura subisce un trattamento idro-termico attraverso
immersione in acqua  calda e passaggio attraverso il  vapore che ne
modificano la struttura trasferendo e fissando all' interno del chicco
parte delle sostanze (nutritive) che andrebbero perse con la
lucidatura. Lo si distingue per la colorazione ambrata del chicco, un
sapore leggermente diverso e la capacita'di "tenere" meglio la cottura
(e'anche piu' conservabile).Il procedimento, benche'sia eseguito con
delle macchine, ha comunque origini remote essendo usato da varie
popolazioni (senza il vapore sotto pressione, naturalmente) proprio
per migliorare la conservabilita' del prezioso alimento.
ciao                 Giuseppe
-- 
Giuseppe Brivio (
gbr...@libero.it
)
http://web.tiscalinet.it/giuseppebrivio

ciao e ben tlovati;
visto che non mancano gli esperti mi permetto di chiedere (e scusatemi la
banalità) quale riso per quale utilizzo.Da un pò di tempo, anche sugli
scaffali dei supermkt, ci sono un sacco di qualità di riso e...non mi
oriento più.
Potete mettere una qualityà accanto all'utilixxo ?
Es:
Insalata di riso estiva (fredda con tuttecose)
accompagnamento a pezzetti di carne o pollo arrostiti
minestrone di verdure
risotto con le seppie
risotto di pesce con pomodoro
come sopra senza pomodoro
risotto con funghi o champignons
ne volete ancora ??
ciao  in tlepida attesa allisentilci !

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RE CREN e relative salse

Possibile che non ci sia nessuno che in qualche libro abbia ricette di
salsa al cren?
Grazie
Paolo

 salsa al cren?
cita il cucchiaio d'argento:
Salsa di rafano o cren
In un tegamino fate dorare la farina nel burro, diluite il composto con
il brodo freddo.
Aggiungete un cucchio di rafano grattuggiato e una punta di zucchero.
Cuocete per 10 minuti.
Per 4 persone:
30g di burro
1/2 tazza di brodo di carne
rafano
25 g di farina
zucchero
-- 
Ciao Robji
* La realta' va bene per le persone che non sanno usare il Prozac *
e-mail privata: 
ro...@flashmail.com
http://surf.to/robji
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riepilogando.... farine di forza

Siccome ho raggiunto un discreto livello nella panificazione vorrei 
tentare gli esperimenti usando farina di forza... Nelle escursioni nei 
vari supermercati non ho mai trovato la dicitura manitoba o farina di 
forza... quindi mi son messa su google e ho cercato i precedenti post...
Non so se ho capito giusto, in mancanza di diciture specifiche guardo la 
percentuale di proteine, che deve essere almeno il 13%?
Eventualmente potete dirmi altre info per recuperarle?
--
Giordicherenderamoltonervosoilmaritoalsupermercato

 ha scritto nel messaggio
news:MPG.1746362e2...@powernews.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caffettiere classica Moka anche per cialde, qualità caffe?

credo sia classica caffettiera da fornello a gas per potere usare anche le
cialde
tinyurl.com/3xr3mdn
come è il risultato rispetto ad esempio a quelle elettriche da caffè
espresso tipo 
http://tinyurl.com/2vpnouk
 o 
http://tinyurl.com/33vx2xk
 ?
è una caffettiera particolare oppure anche in una normale basta comprare
filtri appositi per usare le cialde?
esistono anche filtri per capsule?

 comprare filtri appositi per usare le cialde?
Penso sia sufficiente mettere il filtro apposito, per lo meno con le 
caffettiere espresso č cosě. Piuttosto dovrai stare attento a non mettere 
troppa acqua, in una cialda ESE ci sono solo 7g di caffč.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 troppa acqua, in una cialda ESE ci sono solo 7g di caffè.
ma la pressione poi generata è sufficiente o quella da macchina elettrica è
superiore?

 elettrica è superiore?
La pressione nelle caffettiere espresso è generata dalla pompa elettrica 
mentre quella delle moka è generata dal vapore prodotto dall'ebollizione 
dell'acqua e deve essere sufficiente per forza dato che aumenta sempre fino 
a che non riesce a sfogare da qualche parte (caffè o valvola di sicurezza). 
Se il vapore riesce a far camminare i treni riuscirà senz'altro anche a 
farti il caffè :-))
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 22/07/08

TRENETTE ALLA MULINO DEL PO
O
MACCHERONI AL RAGU' RICCO
---
FETTA DI MAIALINO AL SIDRO
O
POLLO AL FORNO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 POLLO AL FORNO
lo cuoci intero o a pezzi?
Che gusti ci metti?

 Che gusti ci metti?
classici 


E' single? ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 E' single? ;-)
si ma gay!! ;( 

 si ma gay!! ;(
Eccheccavolo!!!  lol



ciao!
cortesemente, potresti dirmi come fai il maialino al sidro?
ho cercato in archivio, ma non ho trovato :-(
grazie 1000
isa

isab...@libero.it
 disse:

guarda meglio, ricetta già postata, se non trovi fischia ;) 

sanr...@peperoncinosr2.org
 disse:

p.s. menù del 27/02/08 

capsicum _pll ha scritto:

ho comprato il miglior sidro del contadino per fare quel maialino.
ha riscosso il dovuto successo ;-)

 io e' un'emerita schifezza...:-(
deve fare almeno 5° se nò va in acqua dolce. 

> guarda meglio, ricetta già postata, se non trovi fischia ;)
Neppure io riuscivo a trovarla, poi ho cercato la data e l'ho finalmente
trovata, ma la ricetta si chiama "lonza al sidro" e non "fetta di maialino
al sidro" ;-)
Comunque, sidro dolce o secco?
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm


 il procedimento è lo stesso, sidro dolce. 

  il procedimento è lo stesso, sidro dolce.
Grazie, ci provo appena trovo un sidro dolce con gradazione superiore ai 3°.


 Le meraviglie della Salumificazione Casalingahttp://
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
grazie!
ineffetti come "maialino" non trovavo la ricetta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olive in salamoia: l'acqua va cambiata ?

dopo qualche tempo (diciamo 2-3 mesi ?) le mie olive in salamoia
(benche' la salamoia sia al 12%) diventano molli e immangiabili.
E' un fatto inevitabile oppure basterebbe cambiare la salamoia ogni
mese (o giu' di li') ?
Grazie
Peppe Polpo


cambia il tipo di concia o il tipo di olive. Sbagli qualcosa nel
processo....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Congelare il brodo

Ciao. Scusate la domanda banale. Ho fatto sia la carne per il vitel tonné
per domani che il pollo lesso per l'insalata di pollo di stasera (peraltro
riuscita malissimo, ma questa è un'altra storia), e mi è rimasto tanto
brodo. Non ho mai provato a congelarlo. In che contenitore devo metterlo?
Vetro, plastica, metallo? Per quanto tempo si può conservare? Grazie. Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it


Pensi di non mangiarlo nei prossimi 3/4 gg? Perchè in frigo si mantiene 
tranquillamente.
A.M. 

Per quanto tempo si puň conservare? Grazie. Lori
come le altre cose che tieni in freezer... non č che ogni alimento ha
una scadenza tutta sua.

 Vetro, plastica, metallo? Per quanto tempo si può conservare? Grazie. Lori
beh io lo metto nei contenitori di vetro tipo frigoverre, poi entro2/3 
settimane lo uso.

 Vetro, plastica, metallo? Per quanto tempo si può conservare? Grazie. Lori
  io ne ho appena sgelato per fare una coda alla vaccinara
  vai tranquilla congela benissimo ,  usa   plastica e dato 
che aumenta di volume come tutti sanno,   lascia un buon 
dito abbondante s sotto  il  bordo del coperchio
  io tengo a volte le cose per anni non ne sono mai morto 
cmq per tua praticita mettici sopra un etichetta con data e 
brodo di pollo* o di pesce ..o che  ci metti ,  una volta 
congelato tutti i liquidi sia assomigliano
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 Vetro, plastica, metallo? Per quanto tempo si può conservare? Grazie. Lori
Puoi congelarlo tranquillamente.
Congelalo usando dei recipienti che ne contengono per una volta, così 
non dvrai scongelarlo tutto alla prima.

 Grazie a tutti. 


Vetro, plastica, metallo? Per quanto tempo si può conservare? Grazie. Lori
Io uso le bottigliette d'acqua di plastica da 500 ml, che schiaccio
leggermente prima di chiudere, per compensare l'aumento di volume del
brodo ghiacciato. Ti dura pressoche' in eterno: ne ho qualcuno un po'
particolare di un anno fa che uso molto di rado: l'ultima bottiglietta
era come fatto ieri.
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


 Alla TV ho sentito che qualcuno lo congela nei sacchetti per fare i
cubetti di ghiaccio (ovviamente penso si tratti di brodo
superconcentrato) per essere utilizzato al posto del dado da brodo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quant'e' buona camomilla ...

Quant'e' buona camomilla
che s'infonde tuttavia
chi vuol berla lieto sia
di dormir non c'e' certezza
Ciao
	Luca
-- 
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 --
Complimenti :-)
Nadia


 Nadia
Grazie. La trasposizione in chiave
camomillica della celebre poesia del
Magnifico non e' pero' tutto merito mio.
L'abbiamo pensata io ed una mia amica
quando, alle due del mattino, dopo una
piacevole serata a base di vernaccia
e frutta secca, ci siamo rifatti lo stomaco
con il succitato infuso.
Ciao
    Luca
-- 
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 [131.114.75.44] 


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Titolo: Nuovo sito

Vorrei un giudizio da voi tutti sul mio sito da qualche tempo on-line.
Grazie a tutti
tgf2000
-- 
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tgf2000
si...
ma dove??
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Roma Experience - Il Portale di Roma Basato sull'Esperienza

Il portale nasce dalla necessità, da noi riscontrata, di trovare
INFORMAZIONI di QUALITA' in rete. Abbiamo un organico giovane che
cercando di organizzare il proprio divertimento a Roma ha deciso
di"condividere" la propria esperienza con la rete!
Infatti noi forniamo vere e proprie RECENSIONI riguardanti ristoranti
etnici, pub, pizzerie, locali non-stop, locali originali e ancora
eventi, destinazioni, idee e curiosità per tutte le stagioni!
La forza propulsiva del Portale sta in alcune "Mail Form" presenti sul
sito, grazie alla quali chiunque può fornire Recensioni, Commenti,
Suggerimenti, Annunci e tanto altro direttamente dal Web! Non ti resta
che fare le tue esperienze e condividerle con gli altri pubblicandole
sul Portale!
Smaltiti i tempi di preparazione ecco finalmente ONLINE il nostro
Portale! 
http://www.romaexperience.it
Aiutateci e aiutiamolo a crescere, in fondo è un servizio utile a
tutti!
Inoltre esiste anche un Google Group:
http://groups.google.it/group/RomaExperience?hl=it
 
A Presto!

 
'La cucina è molto buona, in particolare sono i primi piatti a meritare 
un bel “10 in pagella” (le pendette alla Vodka sono insuperabili e 
abbondanti).'
Complimenti, si vede che ci tenete alla qualità.

Complimenti, si vede che ci tenete alla qualità.
E all'abbondanza.
Ciao,
G.

Complimenti
Il successivo:
Il locale è molto chic, e il personale altamente qualificato; a
disposizione dei clienti anche il sommelier.
[...]
Verrete trattati da gran signori (il servizio è impeccabile).
[...]
Purtroppo, a causa dell'affollamento continuo del locale, aspetterete
un po' prima di avere l'attenzione dei camerieri.
Ciao,
G.

 
Capisci perchè la chiamano "La città eterna"?
Garfield
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Titolo: riso gorgonzola e noci

Stasera voglio fare risotto gorgonzola e noci, non l'ho mai fatto e
nella mia testa la procedura sarebbe stata quella di mettere le noci
all'inizo subito con il soffritto per tostarle un po' (quando faccio
la pasta faccio cosi') ma per scrupolo ho guardato qualche ricetta e
vedo che in tutte le noci sono inserite verso fine cottura ... e'
meglio fare in questo modo?
Ciao e grazie


io le metterei a fine cottura, 2 minuti prima della mantecatura.

io le metterei a fine cottura, 2 minuti prima della mantecatura.
idem, per quanto non credo che rischino di "ammollarsi" con la
cottura, non ho mai messo dei gherigli nel brodo per vedere quanto e
che sapore rilasciano... si può provare ad aggiungerne qualcuno...
quanto alla tostatura mi pare che quelle in vendita siano tostate a
sufficienza... le aggiungerei non intere che mi sembrano troppo
"grandi" per un risotto ma a granella molto grossolana, anzi forse,
provere a metterle nel brodo alcune (uno a parte per vedere se mi
piace il sapore), le altre sbriciolate sopra quando metti nel piatto.

 la pasta faccio cosi') ...
E perché non mantieni il tuo sistema? Tostare all'inizio, togliere,
reintrodurre alla mantecatura.

reintrodurre alla mantecatura.
... lla fine stasera ho mangiato fuori (carne argentina) ... io
pensavo di tostarlo insieme al riso comunque e' un idea anche quello
... vediamo domani :-)

Scriveva Frank Zappa martedì, 12/08/2008:

quoto, al limite le tosti prima e le metti da parte
-- 
piu' che la patatiera mi ispira meglio la patatina all'inglese,
quella con l'incisione al centro e una noce di burro (|)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: seppia ripiena primi step

primi due step, i prossimi pi� tardi... 
http://picasaweb.google.it/fulvio.bordogna/Seppia_ripiena?feat=directlink
 

 
http://picasaweb.google.it/fulvio.bordogna/Seppia_ripiena?feat=directlink
Mii, un chirurgo!
Belle foto. Una curiosit�. Ho visto su i.a.f.d che volevi vendere la
macchina fotografica: l'hai cambiata? Ne hai una nuova?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 macchina fotografica: l'hai cambiata? Ne hai una nuova?
no,sempre quella (in vendita) :) 

capsicum _pll_VBI ha scritto:


Ho recuperato l'offerta su iafd e passata ad un collega interessato. Ciao


 
Capsy ma cosï¿œ devi tenere la pelle della seppia... O no?

 Capsy ma cos� devi tenere la pelle della seppia... O no?
certo,si ritirer� fino quasi a scomparire in cottura, lasciando la 
separazione rimasta dall'asporatzione dell'osso,che ha provvedutio a 
tenere stretta e vicina, a poco pi� che una fessura. 

 
bel sistema la prox volta ci provo pure io

 bel sistema la prox volta ci provo pure io
fra poco le foto della seppia cotta. 

 bel sistema la prox volta ci provo pure io
ecco fatto, il link ora ti da anche le ultime foto. 

 
ehm, ehm il link... dov'ï¿œ?

 ehm, ehm il link... dov'�?
sempre lo stesso!! 

 
Fighissima!!! Le seppie sono mediane, cioï¿œ diciamo 15 cm di lunghezza 
l'una?  Ma come fai a togliere l'osso senza romperle? Io non ci riesco 
proprio: quando dalla sommitï¿œ della seppia lo spingo verso il fondo per 
farlo uscire quel ciccetto che si vede nella foto attaccato verso 
l'apertura del sacco si rompe inevitabilmente...

 primi due step, i prossimi più tardi...
http://picasaweb.google.it/fulvio.bordogna/Seppia_ripiena?feat=direct.
..
che passata usi ?
felice&pago
non si fanno affari con i delinquenti,
ci si rimette capitale ed interessi


in questo caso quella che ho fatto io ad agosto con perini locali 

 l'apertura del sacco si rompe inevitabilmente...
faccio una piccola incisione verticale lungo la fine dell'osso dalla 
parte interna, la pelle si ritira e poi con una leggera pressione l'osso 
si sfila che �  un piacere,la proxima volta faccio foto. 

 ha
scritto:

ricordo +/-
frullati a freddo o cotti e frullati ?
cmq complimenti !
felice&pago
non si fanno affari con i delinquenti,
ci si rimette capitale ed interessi
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


grazie ;) 

adesso la seppia � youtubizzata!!
http://www.youtube.com/watch?v=sbKkXLZHj0A
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tonnetto

Stamattina ho comprato un tonnetto freschissimo, appena pescato, non lo 
avevo mai cucinato e nell'incertezza che i miei figli lo mangiassero ho 
seguito il consoglio del pescatore e l'ho fatto lesso.  E' piaciuto molto e 
se il tempo resta buono il prossimo sabato ritorno a Gallipoli a ricomprarlo 
ma vorrei prepararlo in un altro modo: consigli?
Zazzi. 

...



Si un tonno di piccola taglia, pesava poco piu' di 2kg.
Zazzi. 

...


Basta cosi?
che favola
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

 ha scritto nel messaggio 
news:43d28404$0$13291$4faf...@reader3.news.tin.it...

Una "tonnacchiella" può essere fatta alla pizzaiola.
Io per farla venire più delicata metto tutti gli ingredienti a crudo. Aglio, 
pomodorini ciliegia o pelata di san marzano, origano. Con il tonno ci 
aggiungo anche qualche oliva di gaeta (non troppe perchè altrimenti il loro 
sapore predomina), olive bianche dolci, tre o quattro capperi ed un po' di 
acqua. Faccio riscaldare il tutto e quando la salsa comincia a diventare 
omogenea, aggiungo il tonno.
Poi aggiungerlo a trance di un paio di cm. di spessore. Alzi la fiamma, fai 
cuocere per cinque/sei minuti, aggiusti di sale e servi.
Ciao,
Nicola.
P.S. Che bella Gallipoli, che terra meravigliosa il Salento.

acqua
usi l'acqua al posto dell'olio
questo dice tutto su come cucini


 questo dice tutto su come cucini
Non sai cucinare senza usare l'olio: questo dice tutto su quanto ti intendi
di cucina. :-))
M.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Si grazie, anche se e' solo in salsa che potrei provare perche' negli altri 
modi sono certa che i miei figli non lo mangerebbero.
Zazzi. 


Avresti dovuto vederla ieri, freddissima e soleggiata!!! e quanto buon pesce 
ho comprato!
Zazzi. 

 ha scritto nel messaggio 
news:151Z28Z97Z213Y1...@usenet.libero.it...
...cut...
Prova a fare le cosce di pollo con pomodorini e peperoni, aggiungendo solo 
pochissima acqua per deglassare e assolutamente niente olio.
L'olio, di ottima qualità, lo usi solo crudo, poche gocce e....GNAM!!!!
Ciao :-)
Nicola

di cucina. :-))
balle


pochissima acqua
ma non la rosolate la roba ?
usando l'acqua al posto dell' olio
non lessate tutto tipo cingomma ?
fatelo alla piastra/ferri/brace 
come fa a lasciare l'acqua il cibo se non lo salate un pò -
rosolate - fate asciugare ?
mangiate gomma informe e mezza cruda praticamente no ?


 mangiate gomma informe e mezza cruda praticamente no ?
Ma quale gomma! Magariii! Mangiano poltiglia= mushed things :DDDDD
pandy


Mangiano poltiglia= mushed things :DDDDD
ma che schifo


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Messaggio da EDRDMD

Re:), e questo spezza i thread.
No, se chi legge usa Agent ;-)
Ciao
Max
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 

 Max
seguito consiglio di mamo, scaricato file e... tutto ok...
RoDante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: codine di rospino

ce n'ho su una padellata!
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/11/y2y6.jpg
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


IL POOMOODOOOROOOO???

 
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/11/y2y6.jpg
 
 
Dai... dicci qualcosa in piu' :) come le stai facendo? 
 
 


soffritto abbondante di aglio e cipolla in oevo, olive e mazzetto di 
origano e maggiorana freschi, messe le code, bagnate col vb e poi un po' 
di salsa di pomodoro. portato a cottura "tirando" parecchio = Buone!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 soffritto abbondante di aglio 
 
 P L O N K ! ! !
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
è la padella di Polifemo o hai fatto incursione nell'asilo delle code di rospo? come le hai trovate così piccole? che sapore e consistenza hanno? sono compatte e vagamente "crostaceose" come quelle grosse?

 P L O N K ! ! !
 
  EBBASTAAA!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


come dico sono piccoline, le trovo al carrefour gelo, sono buonissime, 
cuociono in fretta, stesso gusto delle grandi ma pi� morbide. le usavo 
spesso al risto, allora le prendevo alla metro.
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 di salsa di pomodoro. portato a cottura "tirando" parecchio = Buone!!
 
Grazie :)
Le faro' sicuramente, ci vedi bene anche altri pesci (a filetti)? 
 
 


con quel condimento ci sta bene di tutto!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


Capsi, ce la organizziamo una bagna cauda?


 
DI NUOVO??!!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
 
ok, scherzavo, � che ne ho gi� fatte un paio, comunque io ci sto sempre,
a nizza per i cardi ci vai tu?
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vaafflor oppure "gaufre"

Maximilian non me ne voglia, questa e' la ricetta dal mio libro "Swedeish
cooking", e spero anzi che Max esca dicendo "MANNO'! eccoti la MIA, di
ricetta".
Dunque questi sono i famosi cialdoni a mattonella, non ho ancora la ricetta
di quelle belga ma ci sto lavorando... credo che ci sia dentro anche la
birra. Eccone nel frattempo una svedese, dove i suddetti dolci-snack si
chiamano våfflor.
2 1/2 dl farina
1 1/2 dl acqua fredda
2 1/2 dl panna montata
mescolare bene farina e acqua, aggiungere sempre mescolando 1/2 dl di panna
(non ancora montata). Aggiungere il resto della panna montata delicatamente
alla "mistura"; scaldare il ferro apposito, spennellare di burro, coprirne
una meta' di crema, chiudere e lasciare cuocere qualche minuto. E' piu'
facile di quello che sembra...
Servire caldi con marmellata di fragole, lamponi, panna montata, gelato alla
vaniglia, ecc...
Sandra

Trovata - credo - versione piu' "belga" delle cialdone a noi care.
Ecco una versione 100% danese - qui si chiamano vafler:
125g farina
2-3 cucchiai zucchero
5-6 cucchiai birra *
2 uova
125g burro/margarina
1 dl panna da montare
burro per la piastra
*) la birra e' quella "scura" e comunque a bassa gradazione, dolciastra e
schiumosa...
Impastare zucchero, farina, birra e tuorli con una frusta. Aggiungere il
burro fuso. Montare a neve fermissima i bianchi d'uovo e la panna (ognuno
per se'!), incorporare alla crema delicatamente.
Solito prodedimento: scaldare le piastre, spennellare di burro, versare la
crema nella meta' inferiore, chiudere e cuocere ca. 2 min per lato.
Sandra
(Ho fameeee!!!)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sondaggio: il momento del caffè

chi prepara a casa il caffè quando ne avete voglia?
 
 
< > me lo preparo da solo (per tutti, sposati, scapoli, ecc.)
 
< > me lo faccio preparare da mia moglie (per gli uomini sposati)
 
< > me lo faccio preparare dalla compagna (per gli uomini che convivono)
 
< > me lo faccio preparare dal compagno (per gli uomini ricchioni)
 
< > me lo faccio preparare dalla domestica (per i ricchi)
 
< > me lo faccio preparare da mamma (per quelli che vivono in famiglia)
 
< > me lo faccio preparare dalla suora (per i preti)
 
< > non lo preparo, lo vado a prendere al bar dove c'è la barista gnocca e        	
pure zoccola.
 
 
mettere una spunta sull'opzione che più si addice ala vostra situazione,
grazie!

 < > me lo faccio preparare dalla domestica (per i ricchi)
 
Me lo faccio preparare dalle altre particelle della soluzione acquosa 
(per gli ioni).
 
 
Sennò non si chiude la sciarada.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:vshmg962i3a5.kmj42ngia775$.dlg@40tude.net...

m'o preparo io eppò vado azzoccole 
 
 

 pure zoccola.
 
me lo preparo da solo pur essendo sposato :(
mia moglie ogni tanto me lo fa quando mi vede di mattina proprio 
sconvolto, per tirarmi su...
 
 
-- 
ciao,
Vittorix


Me lo prepara Cicirinella con la ricetta di sua mamma.
 
-- 
Mardot


cerchiamo di essere precisi:
à ricetta ch'à Ciccirinella compagno di cella ci ha dato mammà
 
 
PAolo
 
 

 sconvolto, per tirarmi su...
 
a cosa ti riferisci?? 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:k7il0p$okj$1...@dont-email.me...

ah che bello u cafè! 
 
 

 pure zoccola.
 
Chiamo la barista gnocca e zoccola a casa a farmi portare il caffč, ma 
poi non mi faccio il caffč...
 
 

 < > me lo preparo da solo (per tutti, sposati, scapoli, ecc.)
 
Buona questa.
Lo preparo io per tutti quelli che lo vogliono, con la macchinetta espresso 
(MAX o Gaggia), assolutamente vietate cialde o capsule.
Caffè locale (Saccaria).
Tazzina in porcellana spessa almeno 5mm, preriscaldata sul pianetto della 
macchinnetta.
Se quando metto il cucchiaino raso di zucchero non galleggia un attimo sulla 
schiuma, lo butto e lo rifaccio aumentando quantità e pressatura del 
macinato.
 
-- Lunga vita e prosperità \\//_
Cactaceo 1964
28 p.ti - AN
Enterprise A- Citroen Xantia 1.8 16V GPL 81KW
Gipippa: FIAT UNO CS 43KW 1991 Metano
Pandafadigà: FIAT Panda 1.3 16V MJT VAN 55KW 2008 nafta (sic!)
 
Per rispondere leva la mano dall'elsa 
 

 a cosa ti riferisci??
 
mi riferivo al caffe', comunque LOL
 
-- 
ciao,
Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho due cene a collecchio...

...la settimana prossima, mercoledì e giovedì.
Sbizzarritevi! :-)
DM

 
giuro che non ci arrivo:
a) vai due volte a cena a collecchio.  Risp:  Buon appetito
b) altro che non capisco
Paolo

 Sbizzarritevi! :-)
Conosci 
www.tolasudolsa.com
? Soppesa il numero di recensioni e leggile, 
trovi sempre qualcosa di interessante. Cercando "collecchio" da un sacco di 
risultati anche su parma centro, ma visto che cliccando sul nome del locale 
ti da subito una mappa sulla destra non e' molto laborioso filtrare.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 e' molto laborioso filtrare.
Mah, vedo che la ricerca per zona e' completamente partita, inserendo il CAP 
di Collecchio trova tr ai primi 10 risultati un'enoteca di RE... peccato 
perche' e' fatto bene con molte recensioni, era un po' che non lo usavo e 
non sapevo che fossero messi cosi' male nella ricerca


 Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gruppo per imparare la cucina online

Ciao volevo segnalare questa iniziativa simpatica ed originale.
Sfruttando le possibilità di interazione di Second Life (ambiente 3 d) e
di "moodle", piattaforma per l'e-learning, il Centro-Paideia organizza un
gruppo di studio per imparare a cucinare. Tutto gratis, no profit e non ci
sono gettoni pubblicitari. Il gruppo si sta formando ed è in cerca di
partecipanti. Per informazioni 
http://www.centro-paideia.org
Ciao
Giovanni

 organizza un gruppo di studio per imparare a cucinare
A Roma la Paideia č una casa di cura.
Come lo fate il pollo lesso?
Fla. 

 Fla.
lol! Bellina davvero! Ma tu non credi nelle loro buone intenzioni?

 lol! Bellina davvero! Ma tu non credi nelle loro buone intenzioni?
Ma potrei anche crederci.
A parte che considero i frequentatori di second life gente totalmente fuori 
di testa.
Fla. 

 lol! Bellina davvero! Ma tu non credi nelle loro buone intenzioni?
Io gli chiederei se č anche previsto il purč. Probabilmente come quelli 
che ti portano in gita col pullman e non ti lasciano scendere finchč non 
compri.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 


Sarò rimasta l'unica ma non mi è mai venuta la curiosità di andare a 
vedere di che si tratta.


luca...@gmail.com
 wrote:

Non capisco :pollolesso, buone intenzioni? Ripeto: gratuito ,no pubblicità,
no lucro. 
Giovanni

 
Insomma ci sono alcuni che vogliono impoarare, lo fanno su
www.centro-paideia.org
 ripeto è no lucro no pubblicita no soldi, che c'è di
cattivo?
Giovanni

 vedere di che si tratta.
Come minimo siamo in due.
Repo 


+1
felice&pago mica pe' gnente
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Che bello, siamo antichi in due!!!!



Siamo antichi in più di quanti potessi immaginare!!! lol


di "moodle", piattaforma per l'e-learning, [...]
Finalmente una buona scusa per familiarizzare con 2nd life... Vado.
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Che bello, siamo antichi in due!!!!
Parla per te!!
Io, più semplicemente, soffro già di disturbi di personalità multiple e 
quindi non ho bisogno di internet per crearmene altre :-)))))
Repo
You will never be alone with a schizophrenic. 

 Siamo antichi in più di quanti potessi immaginare!!! lol
si ma lo stargate lo hanno inventato quelli ancora piu' antichi di noi :)
felice&pago



Vedi io non ho bisogno di crearmi delle personalità, me ne basta una e 
la conosco bene. :-)



Ehi, Feli' però costa fatica sempre avanti e indietro, sputati come un 
chewingum dentro quel coso di pietra che se ci sbatti addosso cambi 
razza!!


 e quindi non ho bisogno di internet per crearmene altre :-)))))
non hai ancora sentito i discorsi che si fanno tra loro la mia personalità 
salumiere e il panettiere.
o quando parlano delle loro clienti.
-- 
le barriere architettoniche sono dentro di noi.
[cit]. 

 o quando parlano delle loro clienti.
lol No, però quando hai bisogno, so ascoltare.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova non aprire

...

 ...
it.test per tutte le prove.
-- 
11.01.2004 12:28:08
°^~-::: Ely :::-~^°
"Se premi F1 non ti esploderà il PC"... (cit).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare parmigiano grattugiato

Salve a tutti, volevo chiedervi per quanto tempo si può conservare il
parmigiano grattugiato in frigo ??? Il pezzo intero, si conserva per
diverse settimane, se lo grattuggio e lo metto in frigo, ovviamente
coperto con la pellicola, dura di meno ????

 ha scritto nel messaggio 
news:200708061...@mynewsgate.net...

Mettilo in freezer.
Possibilmente in un contenitore chiuso, tipo Tupperware o simili. Io uso 
quelli della ricotta o del mascarpone, lavati e riciclati :-).
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it
www.quidanoi.it/mercatino
 


già non è semplice conservare decentemente il parmigiano intero, se poi 
è grattuggiato dopo poco perde buona parte dei suoi profumi migliori. Se 
ci tieni al sapore ti conviene sempre grattuggiarlo al momento.

 
Ok grazie per le dritte.

 Mettilo in freezer.
Qualsiasi tipo di formaggio compreso il parmigiano intero o grattugiato, 
dopo averlo messo in freezer mi sapeva di saponetta nonostante la chiusura 
ermetica. Invece tenendolo in frigo in un simil-tupperware mi rimane sempre 
ottimo anche dopo qualche settimana. Sono anni che faccio così e non ho mai 
avuto problemi di cattiva conservazione. calcola che un etto di parmigiano 
mi dura anche un mese se non faccio risotti, e in questa stagione non ne 
faccio.
Fla.
-- 
La frase piu' bella di tutte le lingue e': "Si allega assegno". (Dorothy 
Parker) 


La soluzione ideale per la conservazione del Parmigiano, intero o grattugiato, di tutti i formaggi in generale, salumi ed altro, č dotarsi di una macchinetta per la chiusura di sacchetti sottovuoto. Ne esistono di vari modelli e di vari prezzi dai 80/90 ai 200 euro.
Alcuni modelli possono fare il sottovuoto anche a dei contenitori, naturalmente ermetici. Ce ne sono di varie misure, tipo scatola per formaggi, o scatolette o barattoli piů piccoli che possono rispondere egregiamente alla tua esigenza del formaggio grattugiato.
Rimanendo al Parmigiano potresti procurarti una di quelle piccole macchenette grattugia, da tavola, in cui inserisci un pezzetto di formaggio e ruotando una manovella o la parte superiore fai cadere il formaggio direttamente sul piatto. Finito l'uso riponi la macchinetta in frigo con il formaggio non grattugiato, cosě č pronto per il prossimo utilizzo. Queste macchinette sono anche molto economiche.
Ciao.
Mario
-- 
Questo articolo e` stato inviato dal sito web 
http://www.nonsolonews.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ottima ricetta testata

Si tratta di una ricetta deliziosa che preparo quando voglio fare bella
figura, anche per una cenetta romantica ad esempio.
Servono:
1) 200 ml. di panna da cucina
2) 1 pacco di sottilette "Tigre" (no altre marche)
3) 1 dado, mi raccomando knorr
4) 100 grammi di formaggio tipo galbanino o 3-4 formaggini Mio
5) mezzo litro di latte parmalat agli omega3 (famoso latte al pesce)....
6)......
Ragazzi sto scherzando, non si è capito?
Ruggine, ho pensato a te quando mi è venuta l'idea dello scherzo....
Non uccidetemi subito, prometto che non lo farò più , ciao. :-)

Non uccidetemi subito, prometto che non lo farň piů , ciao. :-)
e chi ti uccide... se te ne vengono in mente altre postane cosi'
facciamo una sorta di test a chi entra in ihc, la debbono cucinare e
mandarci una foto mentre la addentano (questo basta, poi possono anche
sputarla tanto il palato l'ha gia' sentita...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 6)......
Hai dimenticato la nutella per la farcitura, LOL :-)
-- 
Ciao da Zelig
(per rispondere via e-mail togliere ".remove-this" dall'indirizzo)
Zelig Web: 
http://welcome.to/zelig

ho dimenticato anche la margarina a fiocchetti da mettere sopra! :-))



> > ho dimenticato anche la margarina a fiocchetti da mettere sopra! :-))
....no, ragazzi, non scherziamo, mi ero gia scritto gli
ingredienti.... ma la preparazione? Il metodo? Avevo anche già
preparato il tavernello bianco nel freezer...

 preparato il tavernello bianco nel freezer...
ecco diglielo! e che modi sono? ah 'sti maestri che lascian cadere le
ricette dall'alto senza spiegarne i segreti!!
sigh sigh... vabbè metto via anch'io il tavernello.. UFFA!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ho dimenticato anche la margarina a fiocchetti da mettere sopra! :-))
E pure il bon roll :D
Eugeal
-- 
~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~
° *TRIBOL* *TRIBOL*  ~ 
http://www.geocities.com/Hollywood/Hills/6542
  °
~  Lady Q, strega,   ° 
http://eugeal.tripod.com/rocket.html
           ~
°      vampira       ~ 
http://digilander.iol.it/usstribolo
            °
~ Cpt of USS Tribolo ° 
http://digilander.iol.it/sidneyfox
             ~
°   No boom today?   ~ 
http://members.xoom.it/eugeal
                  °
~   Boom tomorrow.   ° ML Pony: 
miominipon...@yahoogroups.com
 ~
°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°~°

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti

ciao a tutti

ciao a tutti Giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia alla barese:ho dimenticato qlcs?

1 kg di farina,1/2 kg patate,1 cubetto lievito disciolto in
acqua,sale,pomodori,ecc. Ho dimenticato qualcosa? Quale 300 ml di acqua? o
non c'é bisogno,visto le patate? Aspettto vs. dritte
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

On May 15, 4:14 pm, 
pi...@pallino.ch
 (pinco) wrote:
le vocali
--
massimo
I'd go hungry, I'd go black and blue
I'd go crawling down the avenue

 non c'é bisogno,visto le patate? Aspettto vs. dritte
ma non era semola di grano duro?
-- 
ciao
lyvyo

 ha scritto nel messaggio 
news:g0hggp$n94$1...@news.newsland.it...

Ciao,
penso che 300ml di acqua siano pochini,
Mezzo litro di acqua andrebbe bene.
Questa e' una dose collaudata da me,ormai non sbaglio piu'.
Dimezzo a seconda della quantita' di farina.
E forse anche 1/2 kg di patate le vedo troppe.
Ma sai non siamo tutti uguali,per cui
se ti piace morbidosa va bene cosi'
Io quando la preparo metto anche un bel giro d'olio nell'impasto.
Ciao
Tonia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crep o come diavolo si scrive !

Ciao a tutti. Mi presento prima di chiedervi aiuto. Sono Giovanni e abito a
Treviso, ho 35 anni e mi piace cucinare. Sono un componente della "parte
silenziosa" del NG, quelli cioe' che per vari motivi non possono partecipare
attivamente con messaggi alla vita del gruppo ma mi limito ad leggere. So
che non e' molto bello entrare cosi', da perfetto sconosciuto, per chiedere
qualcosa, ma spero vorrete perdonarmi questa scortesia, aiutandomi in un
piccolo problema.
Vorrei preparare delle creps (si scrive cosi?) salate, ce ho assaggiate
molto tempo fa in un  ristorante. Erano piccole, piegate in due e
all'interno un ripieno di formaggi e verdure, fuori besciamella e fomaggi
gratinate al forno. Erano delicatissime e ora vorrei prepararle, se trovo la
ricetta, a una persona speciale. Volete aiutarmi ?
Ciao a tutti, scusate l'intrusione e a presto (spero).
Giovanni
Buon Natale

 Buon Natale
Anche a te.

 Anche a te.
Ti ringrazio moltissimo per la disponibilita' che mi hai dimostrato, ma
quello che cercavo, sono gli ingredienti (formaggi, verdure o altro) per
farcire le crepes, non il modo per farle che gia' conosco. Cioe' cercavo un
abbinamento particolarmente buono per ottenere un risultato super.
Comunque faro' una ricerca come mi hai cosigliato e spero di trovare quacosa
che solletichi curiosita' e palato.
Grazie ancora
Ciao
Giovanni

Vorrei preparare delle creps (si scrive cosi?) salate
dunque: non ti racconto come le faccio io perche' la mia ricetta č
molto improvvisata...
ti racconto come le farcisco nella maniera migliore: prendo 4 salsicce
macinate, le spello e le taglio a pezzetti, le butto in un padellino
con qualche cucchiaio di olio EVO e un peperoncino spezzettato e le
faccio rosolare ben bene.
nel frattempo prendo dei funghi champignon (diciamo un chiletto), li
pulisco e li affetto, li metto in un'altro tegame con un paio di
spicchi d'aglio, un peperoncino, olio EVO e un dado per brodo: faccio
cuocere.
prendo le crepes, ci metto dentro un po' di salsiccia sbriciolata, un
po' di funghi trifolati, qualche dadino di mozzarella o fontina,
arrotolo e dispongo su una pirofila il cui fondo č leggermente bagnato
di besciamella allungata con qualche cucchiaiata di latte e insaporita
con parmigiano grattugiato
dopo aver disposto le crepes, le copro con un'altro velo di
besciamella, altro parmigiano a pioggia, e via in forno a gratinare
per un pochino
semplicemente deliziose :-b
altra variante č fontina e prosciutto cotto nell'interno, il resto
come sopra
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Glassa di copertura

Ciao. La prossima settimana per il compleanno di Matilde farò una torta
che decorerò con fiori freschi (se non cambia idea per la settantottesima
volta!!). Vuole che la ricopra o di glassa di zucchero bianca o rosa, ma
non si deve assolutamente sentire il sapore di limone, o di cioccolata
bianca, cosa che io non ho mai fatto poichè non ho il coraggio di lavorare
il cioccolato bianco. Avete qualche suggerimento per favore? Grazie
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 volta!!).
Pasta di zucchero?
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 il cioccolato bianco. Avete qualche suggerimento per favore? Grazie
Se piace, a me sě, puoi pensare anche ad una crema a base di ricotta.
-- 
Mardot

 Pasta di zucchero?
La trovo sul tuo sito? No aspetta, vado a vedere e torno


 Pasta di zucchero?
Ok, ho visto, ma questa si può usare per ricoprire la torta? Grazie mille


 mille
Certo, la stendi con il mattarello e ci copri la torta (che avrai 
spalmato di gelatina di albicocche). Poi tagli l'eccesso, mettendo  i 
bordi sotto (come quando rincalzi le lenzuola)
Ottieni un cosa tipo questa:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito/content/view/450/256/


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ot] msn meaaenger

da oggi pomeriggio non mi funziona, non si connette, il servizio posta 
di hotmail, sarà un problema mio o capita anche a voi? grazie
 
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 


mi e' passato sotto l'occhio qualcosa nelle pagine dei quotidiani onlain. 
ma non ricordo se riguardava i servizi, le reti tlc in toto, o i prodotti 
i-qualcheccosa.
 
Paolo
 


 
On February 15, 2013, ZDNet wrote the discontinuation email was only 
sent to one percent of Messenger users, a test group.[52] On the same 
day, Microsoft announced its plans to phase out Messenger: The process 
would start on April 8, 2013 with English users and would end on April 
30, 2013; Messenger would remain available in mainland China.[53] 
According to ZDNet, this might only apply to the ability to sign in 
with Messenger client; Microsoft would keep its Messenger service 
running for another year.[52] "Windows Live Messenger Upgrades to 
Skype," as they were referred to by Microsoft, started on April 8, 
2013. This transition took place language by language. Brazil was the 
last country to be "upgraded," on April 30.
 
-- 
quoto al 100x100 manco fossi una segretaria politica pisana


tornato operativo dopo qualche ora

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le Creature

Salve genti!
E' un po' che non mi faccio vivo: ci sono periodi in cui ho
pochissimo tempo, ma comunque riesco a leggervi qua e la' e vedo
che ve la cavate benissimo anche senza di me: e infatti non ho
ancora visto il Thread "O cielo, come faremo senza Pipeone?" ;-))
Meno male che ogni tanto fa capolino la mia figlia irlandese a
tenere alto il nome della famiglia!
Dunque, sicche': perche' "Le Creature"?, si chiederanno i miei
piccoli lettori: allora, dovete sapere che a casa mia (e qualche
volta anche fuori) io sono l'addetto ai primi piatti, e
soprattutto a pastasciutte veloci da preparare intanto che cuoce
l'acqua: non sempre mi attengo alle ricette ufficiali, un po'
perche' non mi va di scartabellare e un po' perche' nove volte su
dieci manca qualche ingrediente (una volta mancava la pasta e la
pancetta, per cui un'Amatriciana e' diventata un risotto coi
fagioli); cosi', quando non so che nome dare al preparato lo
chiamo "la Creatura".
E allora mi e' venuta l'idea di raccontarvene qualcuna: cosa ne
dite?
Ciao ciao
---
Pipeone
"Il problema non è volare, ma atterrare"


Mi sa che siamo tutti sulla stessa barca. Avanti con la prima creatura.
Nico. :-)

 piccoli lettori:
Delirio d'onnipotenza? (-:
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dettgli per il pranzo che ha fatto resuscitare i morti, per Pietro C.  Paolo S. e non solo loro.

Come gi� detto, a met� gennaio abbiamo fatto un
pranzo da far risuscitare i morti. Maccheroni al rag�
di lampredotto, per secondo fegatelli di maiale, per
finire sanguinacci, (migliacci), con zucchero per dolce.
 Il rag� con il lampredotto � quasi uguale al rag� di
carne ma con il lampredotto al posto del macinato di
vitello. Quindi ci vogliono cipolla, sedano, carota, aglio,
prezzemolo, olio, sale, pepe, polpa di pomodoro a
pezzettoni, vino rosso.
Il lampredotto viene tritato per met� in modo fine per
costituire la base del sugo, l'altra met� pi� grosso per
dare consistenza.
I fegatelli noi li facciamo con il fegato di maiale macinato,
drogati con spezie toscane, rinvolti nella rete di maiale,
infilzati da un rametto di finocchio selvatico secco con il
fiore, e fritti in padella con il solo olio d'oliva.
I migliacci o sanguinacci sono fatti con il sangue del maiale,
mescolato con del brodo fatto con carni di maiale, (zampetto,
coda, guancia ecc.), farina di grano, scorza di arancia
grattugiata, noce moscata, uvetta, pinoli, pepe ecc.
Fatto l'intruglio si cuoce in padella antiaderente in modo
analogo alle crepes.
Si mangiano caldi appena fatti. Si mette lo zucchero, si
arrotolano e si mangiano.
se volete dettagli pi� particolareggiati sono a disposizione.

 se volete dettagli più particolareggiati sono a disposizione.
Vorrei qualche dettaglio sulla concia del prosciutto sgambato 
maremmano.
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 fiore, e fritti in padella con il solo olio d'oliva.
ah , li fai in padella


 peggio....
Quoto. Ma anche la cottura del fegato intero di porco è una roba che 
rasenta l'arte. Se lo sai cuocere a puntino è uno dei piatti più 
assolutamente deliziosi. Roba che i normali cuocitori di roba neppure 
si sognano. Il fegato di maiale richiede "manico" estremo, ed è per 
questo che solitamente costa pochissimo: perchè nessuno lo sa cucinare.


 dare consistenza.
Io mi fermerei anche al lampredotto volentieri, ché lo trovo con 
facilità, ma se portassi a casa una cosa del genere lo so che rischierei 
il divorzio. Un esempio? :-D Ascoltata venerdì: "Non provare a rifarmi 
più la bottarga in tutta la mia vita." E con quella che ho in frigo che 
ci faccio? Fuggo con mia suocera? Con Luciano doc?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 
www.maradagalweb.blogspot.com

 mliuccio
grazie, lo farň quanto prima!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 faccio? Fuggo con mia suocera? Con Luciano doc?
Te se non avessi quegli scatti sopra le righe che hai ogni tanto saresti 
simpatico. Se non altro perch� stai allo scherzo.
Saluti.
Luciano


Nessuno è perfetto.
E comunque, sappi che se vuoi scappare con me io non ho il culo flaccido.
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che succede?

E' impazzito outlook!!!! ho perso tutti gli ultimi messaggi.
              Zazzi. 

 E' impazzito outlook!!!! ho perso tutti gli ultimi messaggi.
Colpa del server TIN!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

               Zazzi. 
  Il server TIN dà un po' più di numeri del solito (ma solo un po', eh...)
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 E' impazzito outlook!!!! ho perso tutti gli ultimi messaggi.
hai tin per caso? :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 acquistando un nuovo pc.
Io uso thunderbird, il problema però non sta nel newsreader ma nel server!
