Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: brodo di giuggiole

ho letto qualche tempo fa una ricetta per il brodo fatto con le
giuggiole...ma non ricordo dove.....qualcuno la conosce sta' ricetta?
p.s.  ho comprato delle giuggiole in toscana e non so come altro utilizzarle
grazie

"U.M." wrote:

Ciao
Avevo fatto (+ per curiosita' che altro) la stessa domanda tempo addietro. Ma
nessuno sapeva di una simile cosa. Qualcuno invece aveva detto che si potevano
sciroppare o qualcosa dle genere. Io le ho messe (sotto consiglio dei un
venetaccio dei nostri) sotto grappa, quelle piu' dure, perche' quelle mature
diventano mollaccione. Lui diceva che e' un buon digestivo. Boh, vedremo. Se
becchi una ricetta sul brodo di giuggiole e idee passa anche a me che ne sono
curioso (da noi ci sono, nessuno le mangia ma a me piacciono......)
Un saluto
Antonio

grazie
Ma cosa sono le giuggiole? non me lo ricordo.....
pero' il brodo di
giuggiole deve essere qualcosa di molto buono dato che da lě č nata
l'espressione "sono in un brodo di giuggiole"....che esprime tante cose
belle :-)
Meteora
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

belle :-)
La cosa e' controversa (in italiano). 
Con questa espressione e' avvenuto quello che e' successo con
"affatto", espressione inizialmente positiva (perfettamente) che ora
indica soprattutto l'opposto (per niente).
Andare/essere in brodo di giuggiole > entusiasmarsi per poco o niente;
non sono mica giuggiole! > non e' cosa da niente!
Forse occorrerebbe assaggiarle per ... sapere.
Qualcuno, per giustificare il senso gioioso che si da' alla frase,
pensa che "brodo di giuggiole" sia deformazione per assonanza del
toscano "brodo di SUCCIOLE" le castagne lesse che si "succiavano".
-- 
Ciao.
Sergio®

> Forse occorrerebbe assaggiarle per ... sapere.
Le giuggiole sono molto buone...
Non saprei come descriverne il sapore... sempre che quelle che mi hanno
offerto per giuggiole lo siano, sono dei frutti grossi come un mandarino
cinese o una ghianda, colore marrone scuro con puntini verdi se non sono
ancore ben mature. Dentro hanno una polpa piuttosto secca (tipo mela), e
verde chiaro...
Sono dolci dal sapore particolare e un po' acidulo se hanno ancora la buccia
un po' verde...
Del brodo non ne so niente però...
Mi spiace
Manu

Del brodo non ne so niente perň...
si dovrebbe essere lui, si chiama spincervino, le bacche mature sono nere
con quattro semi provviste di un peduncolo come le ciliegie, si consumano
freschi perchč secchi diventano un potente purgativo con sapore di prugna,
dunque spiegato l'uso del brodo...
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
-----------
...si va in brodo di giuggiole

 
4 semi???naaa....Le giuggiole sono simili alle olive nere come forma e
dimensione, solo che sono marroni esternamente, mentre all'interno sono
verdi se ancora acerbe e beige se mature. Piů sono mature piů sono
morbide e dalla pelle esterna raggrinzita. Hanno un unico seme.
Sinceramente non ho mai pensato di farne altre cose, perché spariscono
prima che riesca a formulare ogni pensiero in proposito..:)..ciao
Stefy 

Affatto al limite rafforza una negazione
Affetto al limite rafforza una amicizia.
-- 
Bye
      Vitt

 toscano "brodo di SUCCIOLE" le castagne lesse che si "succiavano".
davvero?? non e' che stiamo prendendo lucciole, pardon, giuggiole, per
lanterne?
Le giuggiole, Zizyphus jujuba, si conservano secche e possono essere cotte,
20 minuti circa con poca acqua. si mangiano in frutti nel brodo tiepido.
Sono molto utilizzate in Cina, anche nella medicina tradzionale, chi e'
interessato puo' trovare diversi link in inglese cercando *chinese date*.
Stefy ne ha dato una c=descrizione precisa
-- 
isa

recente performance con i congiuntivi/condizionali :-)
Hiiii, ma quella era una evidentissima svista ... ;-)
-- 
Ciao.
Sergio®

lanterne?
Ti potrei stupire, ma le uniche lucciole le ho viste in Garfagnana
mentre le giuggiole non le homai viste! ;-)))
A parte gli scherzi, la spiegazione l'ho letta sul Treccani e,
considerando che il detto brodo si usa in medicina, non mi e' sembrata
proprio ... sballata ...
-- 
Ciao.
SergioŽ

Mi sa che ho toppato pure questa volta :-)
La vendetta della ... frittolosa? ;-)))
-- 
Ciao.
Sergio®

 vocabolarî)
Non condivido, Sergio. Io la penso esattamente come Giovanni. E
Gabrielli, Satta, Sensini, Serianni e chi piú ne metta, raccomandano
di *non usare* "affatto" da solo, se si vuol negare qualcosa.
Che poi l'uso ne abbia fatto quel che ne ha fatto, è un altro paio di
maniche. Se ne è discusso fino alla nausea e anche oltre, su ICLiIt.
"Affatto" è *rafforzativo*. Punto. Significa "del tutto". Quindi, se
io ti chiedo se posso fumare e tu mi rispondi "affatto", è piú che
legittimo che io pensi che mi stai rispondendo di sí. E quindi ti
affumico :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®sto cercando di rientrare, contenti?...:))

 Mi sa che ho toppato pure questa volta :-)
No no, tranqui, hai perfettamente ragione. "Affatto" e' un rafforzativo e
significa "completamente", "del tutto". Come si legge negli autori fino agli
anni cinquanta, con frasi del tipo "gli venne affatto naturale". Che poi le
negazioni come "niente affatto" si siano contratte in "affatto" fa parte
dell'imbarbarimento della nostra lingua, cosi' come il sempre maggiore
impiego dell'indicativo al posto del congiuntivo e l'uso di termini
stranieri anche quando esistono i corrispettivi italiani, cosa di cui avete
ampiamente parlato.
Vabbe', hai vinto *una* tigella con la salsiccia :-))
Per i Nuclei Armati per il Congiuntivo
Giorgio

 Vabbe', hai vinto *una* tigella con la salsiccia :-))
Tirchio! :)) Io aggiungo due_e_dico2 scacce di pomodoro e cipolla. E
ci metto pure una mezza dozzina di arancini, tiè!
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

affumico :))
Io, per non sbagliare, gli chiedo cosa voglia dire! ;-))
-- 
Ciao.
Sergio®

>di *non usare* "affatto" da solo, se si vuol negare qualcosa.
Voi vi preoccupate di "affatto"... ma avete visto questo? 
"Alcune persone sono riuscite a fuggire dal tunnel correndo verso le uscite.
Altre sono state uscite in barella ."
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
http://www.repubblica.it/online/cronaca/frejus/gottardo/gottardo.html
Non ho parole. 
                  Romano 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 Sergio®
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Esci il cane che lo piscio!!!!
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/

 Ma i correttori di bozze esistono ancora?
Esistono, ma non per i giornali. Anzi, anche la figura
dell'impaginatore sta scomparendo dai giornali: il grafico
organizza le pagine che i giornalisti stessi provvedono a
riempire on gli atricoli, digitandoli direttamente nel
programma d'impaginazione. Poi, il grafico si limita a dare
un'occhiata d'insieme.
Non so se vi siete anche acorti della quantità di trattini e
virgolette messi a cazzo di cane (scusate il francesismo)
prensenti nella carta stampata: non mi pare difficile capire
che le citazioni vanno tra caporali («»), le semplici
sottolineature di parole italiane vanno tra virgolette alte
(“”), i trattini di congiunzione sono brevi (-), quelli di
separazione sono lunghi (– oppure —) e le parole straniere,
qualora non adottate dalla lingua italiana vanno in corsivo (e
in questo caso declinano obbligatoriamente genere e numero)
mentre se adottate dall'italiano vanno in tondo e perdono la
declinazione!
Ai miei tempi l'uso della punteggiatura si insegnava nelle
scuole, ma vedendo i girnalisti mi pare che se la siano
scordata!!! 


 affumico :))
Io ho imparato sui banchi di scuola (ahi, quanti anni fa..), molto
semplicemente, che affatto=completamente. E basta. Mi sa che, se
fumassi, lo affumicherei anch'io... ;))
--
Ma~

 declinazione!
Ma i giornali, almeno quelli principali, non hanno un "libro di stile"? Qui
in libreria trovi il Libro di stile sia del País che del Mundo -ed e' sempre
una buona guida per questo tipo di cose.
Anna

 [...], passero' a ritirare entrambi i premi :-)
Voglio vedere se sei uomo di parola :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Voi vi preoccupate di "affatto"... [...]
Tutta colpa di Sergio che tira in ballo certi esempi...! ;))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Ma~
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 di stile"? 
A parte il fatto che le regole di stile sono tutte puramente
cazzi del correttore di bozze, dell'editor e
dell'impaginatore, almeno per quanto mi consta (ovverosia
produzione libraria), secondo te un giornalista medio
s'abbassa a curare queste scuocchezzuole??? Parti dal concetto
che ci sono giornalisti che scrivono "i feriti sono stati
usciti in barella"... 


Non ho parole. 
E' una cosa che provoca sempre stupore, ma e' il cosiddetto "uso
causativo", teoricamente legittimo. Palazzeschi, Eco, Maraini,
Fenoglio, Pavese, Calvino ... l'hanno usato a piene mani. Viene
utilizzato quando chi scrive intende usare un verbo implicitando la
forma fattiva: "io esco il bambino" (per "io faccio uscire il
bambino") o "passeggio il cane" (per faccio passeggiare il cane") ...
Nel frase su Repubblica il giornalista, suppongo, intendeva: altre
sono state fatte uscire in barella.
-- 
Ciao.
SergioŽ

 ci metto pure una mezza dozzina di arancini, tič!
NAaaa, che poi ingrassa!
Ciao
Giorgio

 NAaaa, che poi ingrassa!
Hai ragione! Deciso: ritiro scacce e arancini :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®