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Titolo: Pentola a pressione

Premesse:
Io uso la pentola a pressione per fare quasi tutto.
Ne possiedo 3 di misure diverse.
Ora vorrei iniziare ad usarla per fare qualche dolce, mi hanno detto che č
possibile fare dei diolci deliziosi.
Il primo esperimento l'ho fatto con una pasta dolce alla marmellata di
prugne ma ora vorei "lanciarmi un pň".
Idee?
Pochi giorni fa ho stupito tutti con una ricetta semplicissima che a me ha
portato via pochi minuti e l'ho fatta passare come se ci avessi messo un
mare di tempo.
Riso,dado, cipolla fine surgelata, una confezione di panna al gorgonzola, un
pň di formaggi che avevo in frigo da un pň.
Ho messo tutto in pentola per pochi minuti tranne gli avanzi di formaggio ,
a cottura ultimata ho aggiunto i gormaggi, ho richiuso la pentola senza
fiamma per 5 minuti.
Una girata e via in tavola.
Hanno detto che era il piů buon risotto ai formaggi che avevano mai
mangiato.
un successo!
Ada

Lazuppadicasale wrote... no, aiut... non riesco a quotar nulla.
AIUTOOOOOOO!!!! 
Altro che troll! Qui sono arrivati i marziani... scappiamo!!!!!
O=:-)
marco

 Qui sono arrivati i marziani...
ma daiii i marziani sono piu` raffinati... questi sono plutoniani..
plopio prutoniani...:-)
Xyao
Umbo.
-- 
La liberta` incomincia 
quando dici ai pettegoli di andare 
a quel paese.   (R.A.H.)

 Idee?
 Riempi il modello piu' grande di latte di mandorla e zucchero in parti
uguali, salda le due valvole di sicurezza e metti su fuoco forte. Resta a 25
cm per osservare cosa avviene ...
Raffaele

Mi sembra una buona idea.
Io avevo pensato a latte , preparato per budino e biscotti avanzati o rotti.
Il tutto cotto per benino a pressione disposto in teglia dovrebbe venir
fuori una specie di zuppa inglese.
Se non è abbastanza saporita ci metto un pò di marsala o qualche biscotto
bagnato in marsale e/o caffè.
Cavoli che bello trovarci tra appassionati di cucina.
Qualche settimana fa soliti amici .... li ho stupiti con poco!
Patate lesse a pressione ( ci mettono pochissimo).
Le ho tagliate a fette piuttosto spesse (1cm) lasciate non troppo cotte.
Disposte in teglia e coperte con panna parmalat al salmone.
Un velo di prezzemolo surgelato coop , misto grana macinato.
Il tutto ripassato in forno per 10 minuti a 180°C
Il risultato: Strepitoso! si sono leccati i baffi. E giù a chiedermi come le
avevo fatte.
Non ti dico le risate : Ho cominciato dicendo che ci voleva tempo per fare
la crema di salmone .....
Dolce.... da qui l'idea:
Budino al cacao versato caldo in una zuppiera contenente biscotti tipo
savoiardi bagnati in :
Caffe
Marsala all'uovo
fatto raffreddare in frigo e via..
Insomma me la sono cavata in frettissima.
Ho servito il tutto con un vinello sul genere frizzantino.
Ciao Ada> --

 Ciao Ada> --
Boni, immagino...
O=;-)
marco


Ho salvato la ricetta della "Crème caramel a pressione". Pare si faccia
così: 
1) "Prima preparo il latte con zucchero e vanilina, poi metto le uova.
Sul fondo dello stampo faccio il caramello, ci verso il "latte"  condito
e metto in pentola, 30 minuti dal fischio (probabilmente il tempo
dipende dalla grandezza dello stampo). Io non l'ho mai coperto, e
l'acqua non ci entra." 
2) "prendi lo stampo e lo metti nella pentola a pressione; 20 min dal
fischio. Raccomandazioni: Sollevare lo stampo dal fondo pentola (cestino
del vapore o due posate incrociate). Coprire lo stampo con carta
alluminio per non trovarsi l'acqua sulla crema."
ciao
Stefi

 benissimo, piace anche al mio gatto!
Mmm... ho già l'acquolina in bocca!!!
Domani ho un'amica a cena, mi sa che gliele faccio ma... se uso la
confettura di fragole va bene uguale?
Grazie mille, anche dei ROTFL...
Ciao!
G.

 Marina
e in piů non si forma quella bella crosticina superiore che a me piace
tanto.
ciao
laura


Metti che non ti fosse possibile usare il forno e ti venisse una voglia
irrefrenabile di Crème Caramel, adesso sapresti come fare...:)
ciao
Stefi 

 irrefrenabile di Crčme Caramel, adesso sapresti come fare...:)
E farla semplicemente a bagnomaria, in una pentola normale? Nella 
pentola a pressione ho l'impressione che l'uovo cuocia a temperatura 
troppo alta, coagulando troppo, mentre la creme caramel la preferirei 
piů morbida.