Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aggiornamenti sulla mia "dieta forzata"

Giň
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.

 www.glutamate.orge
non funziona Giovanni.
almeno sul mio computer
ciao Tonia 

 almeno sul mio computer
Sfido,  io.  Le  orge  col  glutammato   c'entrano   poco...  :-D
Prova  a   togliere  la   E  finale... ;-))
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Sfido,  io.  Le  orge  col  glutammato   c'entrano   poco...  :-D
io ci provo,ma Giovanni ha scritto proprio "orge"
ciao Tonia 

 io ci provo,ma Giovanni ha scritto proprio "orge"
Giovanni  e'  giovane  e  anche  un  po'  mattacchione,  mi  sa...  ;-))
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Giņ
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Giò
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 dai...mi è partita una vocale in più per errore.
veramente t'e' scappato uno spazio di troppo
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 con la carne no. non posso masticarla.
???? Temi di sviluppare eccessivamente i "guanciali"?
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 veramente t'e' scappato uno spazio di troppo
anzi, uno spazio di meno
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Giò
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veramente t'e' scappato uno spazio di troppo
sì
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Giň
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Giò
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 assestare.
Azz'... Tieni duro :)
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Considera anche le zuppe di cereali e legumi.
Scusa, ma non è quello che ho descritto proprio nel primo messaggio di
questo thread?
Fagioli ed orzo?
Ora che me n'è avanzata un po', la rimangio pure a pranzo.
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Ah, non avevo letto che ci avevi messo anche il farro.
infatti mi pare di no.
orzo e fagioli.
l'orzo non è un cereale? (sto rischiando grosso, o stai rischiando
grosso '''') )
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comincio a non connettere piu' bene :-(
fagioli e farro, fagioli e orzo....mi confondo coi nomi.
scusa, hai ragione. dovrei stare più attento.
a memoria mi /pare/ fosse orzo.
comunque non sono sia l'orzo che il farro due cereali? quindi avrei lo
stesso mangiato sia legumi che cereali...
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>Giò
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Giņ
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sale), è tutto il resto che c'è dentro, il glutamato puro non sa di dado.
Tipo?
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 Tipo?
che sa di glutammato? :-D
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

che sa di glutammato? :-D
tu che ne sai che sapore ha il glutammato? ti sei messo ad assaggiarlo
puro?
e poi il dado non ha mica un brutto sapore (vabbè sono gusti).
come minimo, per giudicarne il sapore, non dovresti farti influenzare
dalla tua ostilità nei confronti del dado in generale...
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 Tipo?
Grassi idrogenati e aromi sintetici per appiattire e uniformare il sapore...
Però, come dicevo altrove, non tutti gli insaporitori sono così: anche su
questo campo basta leggere bene l'etichetta e scegliere di conseguenza.

questo campo basta leggere bene l'etichetta e scegliere di conseguenza.
vabbè :) (sorriso)
* è stato detto prima che ci può anche non essere scritto, dei grassi
idrogenati, pur se ci sono
* il dado che si usa è talmente poco, che stare a sindacare pure là...
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 * il dado che si usa è talmente poco, che stare a sindacare pure là...
Il livello di tollerabilità dei grassi idrogenati dovrebbe essere rasente lo 
zero...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it
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 dalla tua ostilità nei confronti del dado in generale...
Io tengo corsi di cucina orientati a una alimentazione corretta. Proprio 
lunedì ho quasi litigato con un corsista che mi proponeva il dado nel 
risotto. Credo che la prossima lezione mi scuserò e spiegherò meglio le mie 
ragioni e quello che penso in merito.
La scelta degli alimenti va fatta PRIMO secondo criteri minimi di salubrità: 
con il dado si rischia sempre di cadere fuori da questi limiti a causa dei 
grassi idrogenati, del glutammato (non per presenza, ma per quantità: se è 
puro so quanto ne sto mettendo, nel dado no!), di grassi vegetali non ben 
identificati, di altri additivi da controllare marca per marca.
Per mangiare cose buone, oltre che salubri, bisogna puntare su alimenti di 
qualità medio-alta: raramente il dado è fatto con prodotti di qualità. Il 
dado per me ha un sapore sgradevole ed è fatto con sale, glutammato, grassi 
che se va bene sono generici e spesso idrogenati, e se va bene sottoprodotti 
(vegetali o animali): perché aggiungere una tale monnezza agli alimenti? 
Sale, pepe, spezie, salse, e altri insaporitori, oltre a materie prime di 
qualità sono più che sufficienti per rendere buoni i piatti.
Detto questo, dirò al tizio del corso e anche a te che, dato che i gusti 
sono gusti, se il dado viene scelto in base a criteri salutisticamente 
corretti (niente grassi idrogenati, possibilmente senza glutammato) e viene 
usato in quantità salutisticamene accettabili, allora buon appetito, a me 
non piace il dado come al tizio non piace la salsa di soia....
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it
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 dolce, amaro e acido.
Ma che cos'è il glutammato? Cioè come è prodotto o da cosa si ricava?
Silvia

non piace il dado come al tizio non piace la salsa di soia....
Ok. grazie della spiegazione.
PS però ad inizio esposizione hai commesso una fallacità ad
auctoritatem...un errore logico...
vabbè, faccio a fidarmi.
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 di carne. Altrimenti fra 20 giorni mi sarai diventato un fuscello :-)
allora io dovrei essere trasparente :-D
-- 
"Ho vinto solo il vizio
di strapparmi la fede
a contatto con il mio regno di improvvise
somministrazioni di dubbi
il mio senso di continuitą a singhiozzo"
A.Rosselli

 sacchettino di quelli con dei "preparati" di legumi: fagioli e farro.
Prova anche una sostanziosa vellutata di legumi a scelta (fagioli, ceci, 
piselli etc..)
condita con olio di oliva doc e parmigiano reggiano grattugiato.
Avresti tutte le proteine ed i carboidrati di cui hai bisogno, inclusi gli 
amminoacidi essenziali.
Oppure opta per  una squisita crema di riso, condita sempre con olio a 
crudo.
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 Beh... una fatina degli elfi non me la immagino obesa :-)
io la immagino piccolina, in tutti i sensi ;-)
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