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Titolo: Paolo e il suo risotto...

Leggendo una risposta di Paolo, mi è sorta la curiosità della frequenza 
settimanale con cui fate i primi più tradizionali quando è estate...
riso
pasta
minestrone di verdura
minestre e zuppe varie.
E se diversificate in maniera significativa con cose più "fresche".
 
 

 E se diversificate in maniera significativa con cose pi "fresche".
 
risotto quasi mai pasta pochina zuppe di verdure aborrite in casa
mia... E poi a Miami c'e sempre una media intorno ai 25º :-) nessuna
differenza tra estate ed inverno sui menues...

 settimanale con cui fate i primi più tradizionali quando è estate...
 
Non ho variazioni stagionali, se non solo sugli ingredienti che metto 
dentro alle preparazioni.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 mia...
 
WOW un regime alimentare molto salutista!
 
-- 
Mardot

 E se diversificate in maniera significativa con cose più "fresche".
 
Quando fa caldo le zuppe e i minestroni li mangio tiepidi o addirittura 
freddi, dipende dal tipo.
 
La pasta e il riso sempre fumanti.
 
-- 
Mardot

 dentro alle preparazioni.
 
 
Vedi? A me invece passa la voglia di minestroni, minestre ma non riesco a 
mangiarle manco tiepide... 
 

 La pasta e il riso sempre fumanti.
 
 
Non riuscirei mai... 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:c74e0b35-bcad-41c7...@v9g2000vbc.googlegroups.com...

In effetti dai menu che ci descrivi sono poco presenti i nostri primi 
tradizionali. 
 

 prepara.
 
"a freddo" o "a crudo"?
 
a me risulta che capsy la faccia "a crudo", ma la pasta rimane fumante
 
io la faccio cosi', preparo l'aop a crudo e poi ci verso dentro la pasta 
fumante, la preferisco eoni rispetto alla classica aop
 
-- 
Mardot

 fumante, la preferisco eoni rispetto alla classica aop
 
 
Esatto. 
 


da cosa lo deduci? La zuppa di verdure e' sinonimo di salubrita'?
Insalate e verdure cotte a vagoni... Poca carne rossa, polpette
polpettone di seitan un paio di volte alla settimana, pollo una volta
a settimana... ma piu' che altro usciamo, molto spesso.

 piu' che altro usciamo, molto spesso.
 
WOW un regime alimentare molto salutista! [cit.]
 
:-D
 
:-D
 
:-D
 
-- 
Mardot

settimanale con cui fate i primi più tradizionali quando è estate...
 
Non mangiando carboidrati quasi per niente: pasta e riso se proprio
capita, sia in estate che in inverno una volta ogni paio di settimane.
Invece minestrone di verdure o zuppa di legumi, da consumarsi a
temperatura ambiente, abbastanza spesso. Per esempio preparo il
minestrone il giovedi sera, perchè ho il farmers market vicino che mi
fa trovare le verdure già pronte come quelle congelate ma fresche
dell'orto, e fino al sabato posso scordarmi dei fornelli. Comodissimo.

  farmers market
 
è aperto a tutti?


beh ad occchio direi che si pure vede !
 
 
felice pago
 
cecato
.


eppensa che mi chiese pure: "da cosa lo deduci?"
 
-- 
Mardot (malignus)

 dell'orto, e fino al sabato posso scordarmi dei fornelli. Comodissimo.
 
 
Lo credo che è comodissimo, il lavoro noioso e lungo lo fanno per te... ;-) 
Abiti in America anche tu? 
 

 Abiti in America anche tu?
 
non c'e' bisogno di stare in america.  nelle citta' dove esiste il farmer's 
market e' una cosa normale
   anche il mio fruttarolo del martedi' (che non e' neppure mercato dei 
coldiretti, ma mercato di quartiere con alcuni produttori presenti in 
proprio), offre abitualmente il sacchetto del minestrone con il misto gia' a 
cubetti. verdure di stagione, secondo la stagione
   a casa, di solito, ci aggiungo la patata cubettata, e/o un po' di fagioli.
A occhio, per loro si tratta di commercializzare alcune verdure che non 
sarebbero da banco, per qualche difetto, recuperando un po' di valore sul 
prezzo unitario.
 
Paolo

Il 18/06/2012 10.15, Annarita_pll_VBI ha scritto:
 

Il riso non mi piace farlo. E' un "pappone caldo". Giusto in inverno ma 
neanche, diciamo.
 
La pasta ci sta, ma solo quando ci sono i bambini o sto in carenza da 
carboidrati.
 
I minestroni solo quando è passato molto tempo dall'ultima volta. Tipo 
una volta al mese.
 
Non faccio né minestre né zuppe se non rarissimamente (una volta al mese).
 
 
D'estate mangio principalemnte insalata con il pane.
 
 
-- 
 >Giovanni

 a settimana... ma piu' che altro usciamo, molto spesso.
 
sono d'accordo sul fatto che non mangiare spesso una zuppa di verdure 
non significa insalutrità ma...cosa (e quanto) mangiate fuori? e quanto 
spendete?
siete ricchi? sempre a panini?
 
 
-- 
 >Giovanni

 Il riso non mi piace farlo. E' un "pappone caldo". 
 
forse quello che fai tu!


ROTFL
 
-- 
Mardot

> Giovanni
 
Giovanni, mi togli una curiosità?
A leggere i tuoi post spesso mi chiedo:
 
- non li leggi per intero
- non hai assolutamente memoria
 
Luca non è sicuramente povero, quanto meno è un benestante se non prorio 
"ricco", frequenta alcuni fra i migliori ristoranti che gli capitano a tiro.
Insomma, è assolutamente al di fuori del tuo modo di vivere, spendere e 
mangiare.
E ...... pensare, di cibo e cucina intendo :-)
 
Ciao
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 prezzo unitario.
 
 
A Cagliari si fa di giovedì, ma si guardano bene dal mettersi a preparare 
minestroni e nei mercati "normali" se li trovi, paghi bene il serivzio.
 
 


pasta tre giorni/w, riso una ogni 2w, minestrone due/w
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 siete ricchi? sempre a panini?
 
 Non siamo poveri ma nemmeno ricchi. Si vive di cio' che si guadagna e
non si mettono via soldi per farcisi il tombino. Ma quella che
guadagna e' mia moglie, Io, te l'ho gia dette varie volte, faccio
papa' e casalingo a tempo pieno e artista fallito a tempo perso...
mangiamo fuori circa tre sere a settimana. A Miami e' abbastanza
facile stare a dieta [volendo] anche uscendo tutte le sere. Quindi non
e' sinonimo di insalubre un regime basato sull'uscita continua... Io a
volte voglio ma sono anche sei mesi che mi sono rotto il cazzo di
mangiare insalata fliettini di pesce alla griglia e petti de pollo...
E purtroppo si vede :-( subito... Ma a casa, totle le megacene che
facciamo un paio di volte al mese mangiamo piuttosto salubre: molte
verdure cotte e crude, frutta, poca carne, poca pasta  pane e riso,
molti legumi, lenticchie vindaloo in testa, uova, poco formaggio di
solito fatto in casa. Cibo tutto rigorosamente Bio, nessuna bevanda
gassata che non sia acqua birra o champagne :-)

č aperto a tutti?
 
Nello specifico quello a cui mi riferisco č annesso al mercato
settimanale di Cogoleto. Lo so, č un po' fuori mano per te ma io ci
sono e ne approfitto. Piu vicino, perň tutti i giorni, ci sono
coltivatori diretti a posto fisso a Savona, davanti al palazzone della
Telecom prima di arrivare alle Officine. Oppure, se capiti, a Loano in
Via dei Gazzi

Abiti in America anche tu? 
 
Savona d'estate, Bergeggi d'inverno

 mangiare.
 
ok
 
 
-- 
 >Giovanni

 gassata che non sia acqua birra o champagne :-)
 
cioč insomma in finale ti piace cucinare per gli altri ma non per te? :-)
 
-- 
 >Giovanni

 forse quello che fai tu!
 
comunque qualsiasi cosa avessi scritto mi avresti potuto replicare 
"forse quello che fai tu!" :-)
 
se non specifichi (o non chiedi spiegazioni e specifiche a me) quello 
che dici non vale nulla in quanto non è falsificabile, in un certo senso.
 
 
ciao
 
 
-- 
 >Giovanni

dei produttori. Lo so che fa meno figo...
 
D'oh :) č quello il problema? Potevo anche chiamarlo mercatino dei
coltivatori diretti ma oltre ad essere pu pratico mi pare sia una
definizione oramai acettata e comprensibile

č aperto a tutti?
 
Dimenticavo, a domeniche alterne sotto i portici di Paleocapa ma prima
verifica sul secolo che magari č una domenica al mese

 ha scritto nel messaggio 
news:spnut7d19efp2u8gi...@4ax.com...

Non credere che lo sia cosě tanto. 
 

 Savona d'estate, Bergeggi d'inverno
 
 
Ah, residenza estiva ed invernale...
 
 
 

 che dici non vale nulla in quanto non è falsificabile, in un certo senso.
 
sono sempre piu' convinta che tu sia un 
bot particolarmente sofisticato*
 
 
*non inteso come complimento...


No, sta solo parlando di Popper.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 sono sempre piu' convinta che tu sia un bot particolarmente sofisticato*
 
Di certo non sono Eloisa...
 
 
-- 
 >Giovanni

 verifica sul secolo che magari una domenica al mese
 
grasssssss!

 cio insomma in finale ti piace cucinare per gli altri ma non per te? :-)
 
e-satto, fosse per me vivrei di insalata, olive, olio, formaggio,
frutta e poco altro. Il fatto che mi piaccia mangiare non fa di me un
gourmet automaticamente. Anzi, sono l'antigourmet. Sembra assurdo me
e' cosi'
 

 e' cosi'
 
Scusa ma anche io sono in qualche modo cosě.
 
A volte mi piace mangiare, ma non č una mia attitudine normale.
 
Cosě in generale mi piace cucinare per gli altri...
 
 
-- 
 >Giovanni

Ah, residenza estiva ed invernale...
 
Si, ma al contrario di come dovrebbe funzionare :)