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Titolo: Chiacchiere (frappe) e castagnole

Vi piacciono i dolci di "carnevale"? Le frappe (o come si chiamano da voi) a 
me piacciono ma con molta moderazione (nel senso che dopo un 2-3 massimo 
..passo volentieri). Le castagnole invece le ho sempre trovate abbastanza 
disgustose (anche quelle con alchermes che solitamente mi piace molto nei 
pds). Per capirci, mi riferisco sia a quelle fatte in casa che a quelle 
prese nelle varie pasticcerie. 
 
 

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diciamo che si puo' vivere senza

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Molto meglio di chiacchiere e castagnole sono i ravioli ripieni di 
castagna e cioccolato, per i quali potrei fare qualsiasi cosa!
 
Maurus
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kf8765$7du$1...@tdi.cu.mi.it...

Non li conosco. Ma sono fritti?
Chiedo perch� in genere sono i dolci friabili fritti che non mi fanno 
impazzire. I lievitati invece - tipo bombe o ciambelle fritte....
:-) 
 
 


Allora:
 
sfrappole (nome bolognese delle frappe)
fatte con una tagliatella larga circa 3 - 4 cm lunga circa 40 cm e 
attorcigliata a formare un nodo molto lasco.
 
ne mangerei 1 kg per volta.
Naturalmente quelle bone, assolutamente non unte, spolverate di zucchero 
vanigliato.
 
tortelloni ripieni di crema pasticcera
fritti ma debbono essere assolutamente non unti e spolverati pure loro di 
zucchero vanigliato.
 
idem c.s.
 
Mi frena unicamente la paura di star male causa indigestione :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
Sï¿œ sono fritti.
La ricetta ï¿œ tipo questa:
 
http://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2008/11/21/ravioli_di_castagne_ovvero_pasticelle_1947143-shtml/
 
 
Maurus
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kf8n8p$inc$1...@tdi.cu.mi.it...

Ma quanto ï¿œ carina quella chiusura!!!
Qui si fanno ripieni di impasto di mandorle o di ricotta. 
 

 Speriamo gradiscano :-)
 
Ma com'ï¿œ che tu non assaggi mai niente e i bimbi invece li rimpinzi? 
:-\

 presumo anche ai tuoi.
 
Questa potrebbe essere la risposta alla SECONDA parte della domanda....

 S� sono fritti.
 
M'� tornato in mente stasera prima di cena. Da noi sono famosissime e si 
chiamano "ceci ripieni" (nome del tutto improprio visto che i ceci sono 
parte del *ripieno*);  anzich� castagne e cioccolato, nella farcia ci sono 
ceci e cioccolata (oltre a molti altri ingrediendi tipicamente natalizi).
Ottimi, sia fritti che al forno. Davvero 
 
 

 
LE sfrappole, quelle finissime, che esplodono in finissima polvere se le 
guardi troppo intensamente, sono assolutamente imperdibili!!!
   Giovedi' scorso ho guardato un vassoio 30x40, ricolmo, e ho chiesto 
"potrebbe aggiungerne altri due strati? non sono ancora a dieta di quaresima"
 
Paolo
 


kuoto kskuoto !!!!
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

Per curiosità da voi a quanto le vendono al Kg? 
 
 

 Vi piacciono i dolci di "carnevale"?
 
In generale amo poco i dolci fritti, preferisco nettamente quelli cotti 
in forno, fra una brioche con crema ben fatta e un bombolone, anch'esso 
ben fatto, opto a occhi chiusi per la prima.

 Per curiosit� da voi a quanto le vendono al Kg?
 
 
Di preciso non so risponderti.
Ma direi nell'ordine di 18 - 20 euro/kg
Se riesco domani mi informo meglio.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Mi provocano proprio un senso di schifo :-(
 
I fritti devono essere fatti a regola d'arte altrimenti sono vomitevoli. Ed 
in ogni caso vanno mangiati con molta moderazione foss'anche per apprezzarli 
a pieno :-).
 A mio avviso s'intende
:p
 
 
 


PEr le sfrappole che ho trovato in pasticceria, ho domandato il prezzo 
unitario DOPO avere fatto incartare due vassoi 30x40.
   Il cartellino recitava 29ï¿œ/kg.
Mi sembra che comunque si stia sopra i 25ï¿œ, secondo la pasticceria. Ho 
comunque ritenuto al qualita' assolutamente a livello del prezzo richiesto.
   Alcuni prodotti semi-artigianali da supermercato, ovviamente, si trovano 
a prezzo nettamente inferiore, come e' naturale
 
Paolo
 


 
Certo ma i fritti con *molta* moderazione, come ho scritto
:-) 
 
 


 
E qui si torna alla mia domanda, a cui non hai risposto... Perchè non 
vanno mangiati punto? ;o)
 
solo mia curiosità.

 esaudita?
 
Si grazie. Mi pare incredibile che non ti piaccia il sapore del fritto
(ogni tanto, ogni giorno rivolterebbe chiunque penso), ma prendo atto.

 Anche se ottimo il fritto, sempre di fritto sa.
 
Perdonami ma tu se mangi un cannolo siciliano senti l'odore/sapore di 
frittura nella cialda? E per un bombolone alla crema idem? 
 
 

 vapore e simili ed adoro, nei salati, il gusto pieno dell'evo a crudo.
 
 
 
Me volessi suicida'... :-( come non si può mangiare sempre fritto è 
altrettanto vero che non si può mangiare sempre roba cotta al vapore o al 
filo d'olio... 
 

filo d'olio...
 
Si ma dopo il giro coscia...
 
Gi 
 

 Si ma dopo il giro coscia...
 
 
Sta bene come ï¿œ, alternando questo e quello... ;-) 
 

Sta bene come ï¿œ, alternando questo e quello... ;-)
 
Non lo metto in dubbio, ma vedere per credere; ti aspetto sempre in negligï¿œ.
 
Gi 
 

 negligé.
 
 
:D :D :D Ricordati che (prima) devi morire (semicit.) questo avevi detto...