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Titolo: aiuto per scaloppine ai funghi

Domenica prossima ho pensato di fare le scaloppine ai funghi, ma non le ho
mai fatte...io le farei cosi':
 padella olio, burro e....mi butto...aglio?
Ci butto dentro i funghi (surgelati oppure secchi? Io opterei per quelli
surgelati). Voi direte e prendere i funghi freschi? Si 'na parola, e quali?
A momenti non so neanche dove si comprano...:-)
Va be' adesso andiamo avanti con la mia ricettina...a questo punto salo le
scaloppine e le infarino e poi le metto a rosolare insieme ai funghi. Stop.
Secondo voi mi verra' quella salsina slurposa...oppure mio marito chiedera'
il divorzio? grazie Angy

 mio marito chiedera' il divorzio? grazie Angy
temo la seconda... :-)))
Fai cosě :
prendi dei bei funghi secchi e li  metti a rinvenire in acqua calda
infarini le scaloppe e le cuoci con abbondante burro, quando son belle
doratine le togli dalla padella e le metti in caldo, al fondo di cottura
della carne aggiungi un poco di farina e per allungare e far cuocere a tuo
gusto vino bianco o brodo,alla cremina cosě ottenuta aggiungi i funghi
strizzati e fai insaporire ,aggiusta di sale, pepe, rimetti la ciccia un
atttimo in caldo con la puccia e servi... :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

salo le scaloppine e le infarino e poi le metto a rosolare >insieme ai
funghi.
Io non sono una gran cuoca, pero' so che se sali la carne prima di cuocerla
e' piu' facile che ti venga dura  !
Percio' sala il resto (sughino slurposo, ecc) ma la carne no !
In Bocca al Lupo
Hastral

 Percio' sala il resto (sughino slurposo, ecc) ma la carne no !
questo un po' meno... sala la carne da cotta! :-)))


 Fai cosě :
[...]
pienamente d'accordo su tutto, ma secondo me si possono usare anche i funghi
freschi saltati in padella a parte e poi aggiunti alla salsina.
--
Rob

 salsina.
Perfettamente d'accordo, se i funghi son freschi è una meraviglia; ma qui la
scelta era tra secchi e e surgelati ..secondo mille volte meglio i secchi di
quei cosi mollicci e poco saporiti..


beh, c'è fungo e fungo, perdio !!!
già dimenticati i porcini freschi ???

 atttimo in caldo con la puccia e servi... :-)
grazie Bruna hai salvato il mio matrimonio! :-))


Grazie per il consiglio Hastral, anch'io non sono una gran cuoca...
Pensa che ero un'assidua consumatrice di 4 salti...e di quei risottini gia'
pronti della K...quelli con gia' i funghi dentro e mi piacevano pure... I
primi giorni di matrimonio non sapevo cosa cucinare - non ho mai toccato una
pentola dalla mamma:-( ho fatto uno di quei risottini... mio marito l'ha
annusato, mi ha guardato senza dire nulla e li ha dati al gatto, il gatto
l'ha annusato e pero' lo ha mangiato. Vedi almeno il gatto apprezza...
Insomma da allora non ho mai piu' preso niente di pronto, perche' senno'
dice che non imparo e penso che abbia ragione!
Angy

 ho mai piu' preso niente di pronto,
e segui piu' spesso ihc! ci sono spesso proposte anche di ricette facili ma
gustose.
e poi Gennarino sta attrezzando la speciale sezione del suo sito per "niubbi
culinari"
ciao!
--
Rob

 l'ha annusato e pero' lo ha mangiato. Vedi almeno il gatto apprezza...
mi ricorda quando, a 18 anni, mi trovai a dover cucinare sul serio per
la prima volta... preparai al mio babbo un risotto, mi pare con i
gamberetti... non aggiungo aggettivi per il risultato, lascio alla
vostra fantasia, lui lo mangio' tutto dicendomi anche che per essere la
prima volta non era proprio uno schifo...
coraggio e' solo questione di pratica. e di amore...
ciao :)
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 coraggio e' solo questione di pratica. e di amore...
:-)
la penso proprio cosi'...
--
Rob


WOW! W gennarino! / Teresa


certo ce la mettero' tutta! :-)

 WOW! W gennarino! / Teresa
Se pero' - Lei e gli altri niubbi culinari come Lei  - veniste nel
forum a fare qualche richiestina sulle pagine da inserire del  sito,
fareste una cosa che mi aiuterebbe parecchio ASSAI!!! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 fareste una cosa che mi aiuterebbe parecchio ASSAI!!! :-))
Miii ma questo e' un sogno che diventa realta'! Lunedi' ci corro! :-)))

 imparo e penso che abbia ragione! Angy
Infattti, vedrai che con un po di passione e pazienza diventerai una cuica
provetta.. :-))
Ciao, Bruna

 grazie Bruna hai salvato il mio matrimonio! :-))
son venute bene? :-)))


 appunto, roba per gatti, non per umani... :-))
Hemmmm i MIEI gatti avrebbero qualcosina da obbiettare.. :-)


 son venute bene? :-)))
devo dire che cosi' bene non sono mai venute (e te credo...povere vecchie
scaloppine!), l'unica cosa, forse ho esagerato con l'aggiunta di farina, nel
fondo della padella dove le ho fatte...la prossima volta ne mettero' un po'
meno. Comunque hanno superato la prova "marito". Che bello sono contenta!
Grazie ancora :-)))))