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Titolo: Eccomi qua

Belle le vacanze in terra mia sicula. Mi sono stra-abboffato di ogni
bendiddio e mi sono riportato a casa un Kilo di crema di ricotta ed i
cannoli separati da riempire al momento, 3 Kili di salsiccia al
finocchietto, 1 kilo e mezzo di capperi del giardino nostro, origano,
e dolcetti ericini di pasta di mandorle; 4 bottigliette di anice unico
tutone. Il tutto in straripante borsa termica mit ghiacciolen.
In giardino ho pure raccolto fichi d'india (opunzia ficus indica),
ammollati, pelati, refrigerati, slurpati.
Sacculmino lavora per voi: Il pasticcere di S.Vito Lo Capo ( quel mago
di cui sempre parlo) oltre ad aver apportato qualche piccola
correzione alla ricetta che mi dette 10 anni fa ( sono l'unico ad
averla avuta...) si e' offerto di venire ad uno dei nostri futuri
raduni a far cannoli ed altro; si porterebbe dietro un amico che fa un
cuscus da favola.  Vediamo un po'... :-)))
-- 
Gianmaria Fontana di Sacculmino

cuscus da favola.  Vediamo un po'... :-)))
bentornato!
QUEL raduno non vorrei proprio perdermelo!!!!
:-)
Consy

il binocolo.
Urcavacc.... me l'ero scordato completamente :-((


ammollati, pelati, refrigerati, slurpati.
Ma tu distruggi i detti siciliani! Si prima 'un chiovi.........
Ma erano gia' dolci ?
Bentornato.
Sergio.

Ma erano gia' dolci ?
Nu zuccaro.  :-)


 cuscus da favola.  Vediamo un po'... :-)))
Si, ma si deve portare dietro anche la ricotta, che' quella italica nun
e' buona uguale!
Quando si faa???
Cris
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Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
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Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UFFA
cristina...@UFFAbassilichi.it

cuscus da favola.  Vediamo un po'... :-)))
a napoli a fine settembre?
uaohhhhh!
interpellare antonio pls se rientra nel suo piano di lavoro!
adriana
같
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un Kilo di [...], 3 Kili di [...]> , 1 kilo e mezzo di [...]
beato te!io sono stata in vacanza in danimarca e olanda e mi sono
riportata a casa solo 4Kg in più di peso!!!speriamo di riuscire a
rientrare nei pantaloni!
;)
ciao,
daniela
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 e olanda 
pannekuken e poffertjees. Buoni. Certo non dovrebbero essere paesi
dove si ingrassa vista la scarsa varieta'. Vero e' che l'aria stessa
e' densa di odori e vapori di burro cotto.


e' buona uguale!
La ricotta dipende dal latte ed ogni pascolo ha il suo proprio
saporino diverso da ogni altro. Vale per tutti i latticini.
Comunque, visto che si tratta di viaggio rapido, si portera'
la ricotta sua :-)


e' densa di odori e vapori di burro cotto.
Non me lo dire Gianmaria. Io ogni volta che sento l'odore della frittura
nel burro penso ai tempi quando abitavo lě, ai broodijes, ai "coppetti" di
frites met majonnaise che compravo ad ogni angolo di strada per een
qwartije (25 ct) o alle haringen.
Bono il burro lě.
Ciao.
Sergio. 

Li ho cercati per due ore a 
Ho la ricetta e la padella apposita. Grandi abboffate in un localino
apposito a Gouda che ha un tavolo lungo 6 metri tutto fossette e
regolatori di gas, ma di questo anche tu devi saperne abbastanza :-)
Me li ha insegnati passo passo quando eravamo al Cairo una cara amica
olandese, bravissima flautista. Uno di questi giorni appena trovo la
farina di grano saraceno li faccio. Ah no...lunedi' inizio la dieta.
Vabbe' l'anno prossimo.


A proposito, mi posteresti la ricetta?
125gr farina bianca
125gr farina di grano saraceno
15gr lievito
2dl latte tiepido
2 uova
pizzico di sale
burro
zucchero a velo
Sciogli il lievito in poco latte tiepido; mischia e setaccia le farine
e disponile a fontana in un contenitore; aggiungi le uova leggermente
sbattute nel centro; aggiungi il lievito; inizia a mescolare
aggiungendo anche il resto del latte tiepido, pizzico di sale.
La pastella sara'  denso-liquida. Lasciala riposare e lievitare un'ora
in un posto caldo e riparato;
scalda la padella apposita e con un pennellino ungi di burro liquido
ogni cavita'; riempi per meta' le cavita' con la pastella. le vedrai
lievitare e la parte sotto sara' appena dorata. girale rapidamente una
alla volta ( ho tagliato via i due rebbi centrali di un paio di
forchette ) e finisci la cottura brevemente. disponili  su un piatto
caldo ed aggiungi burro e zucchero a velo. Anche il grand marnier ci
sta bene :-))


>I poffertijees!!! Tu intingi il dito nella piaga :-)
Gianmarě
ho fatto esercizi mnemonici ma non riesco a ricordare cosa siano, a meno
che abitando a Den Haag, li non li chiamassero in altro modo.
Ciao.
Sergio. 

che abitando a Den Haag, li non li chiamassero in altro modo.
Sono come dei piccoli bombolotti sferici di circa 3 cm di diametro, di
color bianco dorato che si mangiano con burro zucchero e volendo uno
spruzzo di alcoolici. 


spruzzo di alcoolici. 
Allora me li sono persi. All'epoca c'erano le "olie bollen", specie di
"sfingette" rotonde (che fanno pure a Palermo). E poi una specie di wafer
(tipo quelli sottili che ha portato Julien) appaiati con miele o marmellata
in mezzo e venduti caldi nelle bancarelle.
Ciao.
Sergio.