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Titolo: Ricette per inglesi

Ciao, mi servirebbe un imput fantasioso.
La sorellina, dottoranda a Newcastle, ha in progetto una cena con i colleghi
asiatici, i quali vogliono assolutamente un menu italiano.
Eliminati tutti i piatti con carne, per il pericolo mucca pazza (eh, sono
inglesi... Scusa Diane, non ce l'ho con te!;-P), andiamo sul pesce?
Suggerivo sughetto alla livornese ma non conosco la ricetta originale.
Volete darmi una mano? Avrete una schiera di golosi internazionali
riconoscenti forever!!!!
ciao
LN/ ve l'immaginate una taiwanese che cucina italiano??? Ce l'abbiamo!
--
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi e recensioni)
www.12vda.it
 (news)

 
Secondo me per essere "italiano" secondo il concetto straniero deve 
assolutamente essere presente la pasta o la pizza :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 assolutamente essere presente la pasta o la pizza :)
Vivo a Londra, sono abbastanza d'accordo su questo ultimo punto.
Varie cose che faccio se invito qualche straniero che vuole mangiare
"italiano"
- Pizza.
- Pasta all'uovo fatta in casa (magari ripiena di magro, condita con burro
e salvia?).
- Pizzoccheri (eh, polentone sono).
- Vari tipi di pasta.
Il pesce non l'ho mai fatto se volevo fare "l'italiano", ma questo forse
dipende dal fatto che non ho esperienza.
Gli ingredienti li trovo in un supermercato che si chiama Sainsbury's
(tranne i pizzoccheri). E' una catena, di sicuro c'e' anche a Newcastle. 
Per la pizza: cercare una farina con un buon contenuto di proteine
("strong flour"), il lievito si chiama "yeast", io uso il "dried yeast"
venduto in bustine (in proporzione 1% della farina); si trova la passata
di pomodoro e anche una cosa che loro chiamano "mozzarella", ma non ci
giurerei.
I pizzoccheri (se non li voglio fare a mano con la farina di grano
saraceno portata dall'italia) li trovo a Londra in un negozio in centro,
Camisa & Son
61 Old Compton Street, W1D 6HJ. Li faccio con la verza e come formaggio ci
metto
<scolapasta>
cheddar mild
</scolapasta>
quando finisco il casera dall'italia.
Se vuoi altre info contattami pure via email.
Ciao
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
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Un anno vissuto fuori d'italia mi ha portato all'affermazione che ho fatto.
E poi perche' napoletana? Pasta e pizza non sono solo napoletane....


 Pasta e pizza non sono solo napoletane....
La pizza no? Mi casca un mito, sei sicuro?
    Vilco

 
Ho detto non "solo"...
-- 
ciao


 - Vari tipi di pasta.
Un bel risottino allo zafferano no?
Marasali
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 inglesi... Scusa Diane, non ce l'ho con te!;-P),
lo so che non c'e' l'hai con me
andiamo sul pesce?
Perche' no? Il sughetto per il pesce alla livornese e' poi semplice, e
secondo me si abbinerebbe bene anche con dei bei filetti freschissimi di
'haddock', sicuramente reperibili al mercato di Newcastle. Come quantita' x
persona, regolati sui 200-250 gr. di pesce. Il pesce poi s'infarina, si
frigge leggermente in olio evo, si tiene a caldo intanto che si fa il
sughetto nella stessa padella, con un po' di cipolla tritata, uno spicchio
d'aglio tritato, un paio di scatole di polpa di pomodori, una manciata di
prezzemolo ed una presa di timo, sale, pepe. Almeno sarebbe questo sempre il
sughetto alla livornese che ho fatto io. Contorno di patatine al forno e
buona ciabatta per intingere nel sugo....
Primo piatto: Pasta e fagioli?
Qualche formaggio italiano, tipo Taleggio, se si trova (nei super inglesi si
dovrebbe trovare)
Dessert: Ottimo gelato affogato al caffe' italiano?
Solo suggerimenti
ciao
dianne
-- 
Dianne Carroll
peeple of zee wurl, relax!


 dianne
ciao!
ben riletta.
E' veramente splendido leggere un menu italiano (con tanto di ricetta)
consigliato da una Signora Inglese ad un Italiano!!!
Sei bravissima!!!
:-)))
laura

 :-)))
E' proprio vero!
Mi associo ai complimenti di Laura e aggiungo un enorme GRAZIE!
Tanto piů che la sorellina non č proprio una cuoca esperta: ogni volta sono
telefonate dell'ultimo minuto con la mamma per sapere come si fanno le
crčpes o le lasagne... Non parliamo nemmeno di pasta fresca o pizza! Credo
che la bestiolina non abbia mai messo "le mani in pasta" ;-P
Sottopongo le proposte e riferisco
ciao
LN


 
Non pensavo di essere scortese offrendo pasta...
Anche perche' quando ero all'estero mi "chiedevano" di cucinare loro 
proprio la pasta... Forse erano stranieri strani??? :)))


Perche' non ricambiare la cortesia?
Perche' in Italia la pasta e' IL piatto nazionale. Su questo non c'e'
dubbio. E si presta a tutti i tipi di preparazione: elaborate e
semplici.
Che poi sia una limitazione anziche' un pregio e' una telenovela
tragica che non avra' mai fine (cit.) ;-)
-- 
Ciao,
Speck

inglesi... Scusa Diane, non ce l'ho con te!;-P), andiamo sul pesce?
non c'e' pero' solo carne bovina, se si sente piu' a suo agio con la
carne puo' fare qualcosa con l'agnello o il maiale
L'unica cosa importante e' sapere se ci sono delle limitazioni
religioso culturali nel mangiare alcuni cibi. Per gli asiatici per
esempio in genere e' meglio escludere formaggi di qualsiasi tipo
(salvo casi particolari)
Secondo me la cosa migliore sarebbe fare qualcosa della tua tradizione
piuttosto che italiano in generale. Se sei napoletana va benissimo la
pasta o una lasagna, inutile lanciarsi in risotti o in piatti che non
ti appartengono. E' anche bello raccontarne poi la storia
marilus

 ti appartengono. E' anche bello raccontarne poi la storia
;-D
Valle d'Aosta....
Mi pare che i poveri siano già passati per le crèpes alla valdostana...
Infatti sono tornati alla carica per assaggiare qualcos'altro!
Grazie per i suggerimenti
ciao
LN


 Potrebbe capitare di tutto, persino il divieto di mangiare pesce :-(
Per fortuna pare di no!
Anzi, ha chiesto a me perché la Mamma non apprezza il pesce: cerca sempre di
rifilarmi i bastoncini di un certo capitano...
Vediamo come si evolve la cosa!


 Ho detto non "solo"...
Beh, tanti piatti vengono 'copiati' in altre
regioni e luoghi, ma la pizza se e' nata a
napoli e' napoletana. O e' nata contemporaneamente
anche altrove?
    Vilco

 
Si, č napoletana di origine e poi si č diffusa ovunque.
Intendevo questo...


mangiare del riso bollito con verdure saltate; in linea di massima
Beata te che hai conosciuto asiatici diversi da quelli che ho
conosciuto io :-)
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).