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Titolo: ho inventato (credo) una torta!!!

Niente di straordinario, ma sono proprio soddisfatta!!
Allora: a mio figlio piacciono da matti i frutti di bosco e ieri ho fatto
scorta 3x2 di surgelati da mettere nello yogurt da me medesima prodotto
cosi' da accontentare il suddetto.  Ma poi, pensa che ti ripensa, ho pensato
di fare anche una crostata, ma non avevo voglia di preparare la frolla e non
ho trovato alternative valide su google, ricettari ed archivi vari e allora
ho fatto cosi': ho spennellato col burro una tortiera bella grande, ne ho
coperto il fondo con dello zucchero e ci ho messo su i frutti di bosco
ancora surgelati in modo da coprire tutto il fondo e ho lasciato li' senza
piu' toccare. Poi ho montato 3 tuorli con 100 g di zucchero, ho aggiunto 100
g di burro ammorbidito, 200 g di farina, un po' di yogurt perche' l'impasto
era troppo consistente, una bustina di lievito ed ho schiaffato tutto sui
frutti di bosco. In forno i soliti 35-40 minuti a 180°. L'ho rovesciata
ancora calda e devo dire che e' venuta proprio bella!!!! La frutta,
contrariamente a quanto mi aspettavo, cuocendo non si e' ridotta a
marmellata informe e scura, ma e' rimasta tutta distinguibile. Anche come
gusto mi è piaciuta, abbastanza asprina, ma volendo basta aumentare lo
zucchero sul fondo. Credo che starebbe bene servita con una salsa allo
yogurt oppure per l'inverno con zabaione o decorata con panna montata. Mi
viene in mente che 'sta crostata a rovescio si potrebbe fare con altri
frutti: mele, pere, ciliege. Ho forse scoperto l'acqua calda?
Sandy

Hai scoperto la tarte tartin :)
Tatin Donna Mari'..., Tatin  :-)))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Ti deve cadere la lavagna in testa! ;-p
 :-)))))))) ci facciamo male in molti ;-)))))))


 
Ma la tarte tatin non è frutta (mele nelle versione originale)+ pasta
frolla? O sto dicendo un'eresia? Dai, non umiliarmi perchè io ti leggo
sempre!!!
a presto
Giulia

 
Ecco... alla fine la cazzata l'ho detta: volevo dire pasta SFOGLIA!!
Sciao
Giulia

Ecco... alla fine la cazzata l'ho detta: volevo dire pasta SFOGLIA!!
Niente cazzata solo lapsus; sfoglia infatti e' quella usata anche da
Bocuse per la Tatin. Ora nei tuoi due ultimi messaggi, citi me, ma in
realta' io ho solo sfotticchiato un po' Marina sull' errore di
battitura ma non ho messo bocca sul concetto; effettivamente la Tatin
nasce con le mele, poi le varianti hanno proposto altra frutta ma il
concetto della "torta rovesciata" e' quello; la tua tra l'altro,
sembra alquanto appetitosa. 
L'ultima Tatin che feci, un paio d'anni fa, rovinai irrimediabilmente
un forno: usai uno stampo di quelli con la cerniera apribile, e lo
zucchero usci' dalle fessure caramellando a morte l'interno del forno;
ero in una casa d'affitto ammobiliata quindi il bidone se lo e' preso
l'inquilino successivo :-)))))))


Ero convinta che si facesse con la frolla...
pure io... chi è che cambia gli ingredienti in tavola?!?
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

pure io... chi è che cambia gli ingredienti in tavola?!?
Bocuse.


 Hai scoperto la tarte tartin :)
Ettepareva! Ci faccio anche la figura da ignorante!!!!!!
Sandy

 Tatin Donna Mari'..., Tatin  :-)))
Allora: per rimediare all'imperdonabile ignoranza (l'avevo sentita nominare
ma mai conosciuta di persona) ho fatto una breve ricerchina sulla tarte
tatin ed ho scoperto:
1) che esiste il sito ufficiale della tarte tatin con la "vera" ricetta
"autentica" con diffida a variare qualcosa, volete l'URL? Eccola:
http://www.tarte-tatin.com/page/recette.html
2) a parte questa qui, nelle varie ricette che ci sono in giro viene
utilizzata sia la pasta sfoglia che, la frolla, che la brisée.
3) la mia modesta tortina è decisamente un'altra cosa, alla fine dei conti
mi sembra che l'unica cosa in comune sia il fatto che e' rovesciata! O no?
Ma non era mica quella l'invenzione!!!! Anche perche' la torta ananas e noci
mi era nota. Sono i frutti di bosco il tocco "originale"!!!! Capito?
Sandy

mi era nota. Sono i frutti di bosco il tocco "originale"!!!! Capito?
infatti ti ho detto che mi sembrava assai appetitosa; domani colgo una
mezza chilata di more (da me ho i rovi stracolmi) e la provo.
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 mezza chilata di more (da me ho i rovi stracolmi) e la provo.
Invidiaaaaaaaaaa!!!!!! Adoro le more!!!!
Sandy
P.S. A propo' Sua yogurtitudine, perche' la seconda generazione del mio
yogurt non ha visto la luce? Latte parzialmente scremato non va bene? Sono
abbacchiatissima, m'ero infoiata col successo al primo round!!!!! Vado a
ripassareeeee!!!

l'imprimatur della Verita' ?  
per la cronaca sono liberi i domini .com, .it, .net, .org, .biz e
.info
^_________^
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 ripassareeeee!!!
Rettifico: altra mezz'oretta e......opla'! Fatto!
Sandy

 l'imprimatur della Verita' ?
Certo che si'... anzi, mo corro a registrarlo!!! E pure
www.laveramatricianasifasenzacipollaecolguanciale.org... OH!!! ;-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

... non era fatta con tutti i crismi.
infatti con meta' dei crismi viene uno schifo; gli ingredienti non
vanno dimezzati !
 :-)))))  bentornato !
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