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Titolo: quale pesce per i fiori di zucca?

Stamani mia madre mi ha portato un canestro di fiori di zucca dall'orto.
Poiché non li friggiamo in pastella, e mi sono stufato di farci risotti, 
paste, torte salate, minestroni, vi chiedevo quale pesce ci potrei 
abbinare. La cottura è indifferente (cit. f.pago)
Grazie,
ciao!
Pietro

 La cottura è indifferente (cit. f.pago)
mo' mi tocca pure salire sugli alberi ?
http://www.performancepalestra.it/cita.jpg
felice_pago
la mia cucina e' subatomica
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


secondo me triglie o  pesce persico
ciao d 


E perchè non farli ripieni col pesce?
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 secondo me triglie o  pesce persico
Anche secondo me, con preferenza per le prime
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 E perchè non farli ripieni col pesce?
il pesce dovrebbe essere gia' a mezza cottura,
magari poi sbriciolato a mano, e impastato
volendo con pastella di
capperi aglio timo acciuga un po' di mollica di pane ripassata in padella
con oevo
la cottura finale mi manca,
forno o ripassati in padella ripieni ?
felice_pago
le mie idee sono indifferenti
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con oevo
Requiem per i poveri e delicati fiori di zucca; usarli cosi' e' solo
un pro forma tanto per usarli; capperi! timo! acciuga! ma scherziamo?
-- 
Gianmaria FdS
"A lava' 'a capa a 'o ciuccio, nci pierd 'o tiemp, 
l'acqua e 'o ssapon" (antico proverbio napoletano)


Il pesce chiede  cotture talmente brevi che, anche messo da crudo 
sbriciolato, posssa andare bene. Forno o tegame, penso che sia una questione 
di gusti. In questo periodo preferirei il tegame (e una cosa sciuè sciuè) 
nonostante la pompa di calore, Ovvio vino.
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 un pro forma tanto per usarli; capperi! timo! acciuga! ma scherziamo?
sapendo che bazzicavi ho dovuto omettere:
besciamella e panna
prima di mettere in forno !
ps:
chi ha mangiato i fiori di zucca, quelli enormi,
sono delle cose che vedo lungo la san vitale,
in una piantagione di zucche " da halloween"
sembrano dei grammofoni !
felice_pago
il mio gusto e' indifferente


 all'acciuuuugaaaa?
si, ma non bisogna dimenticare che come si fanno a roma, ripieni di 
mozzarella (anzi provatura) e acciuga, impastellati e fritti del sapore 
di fiore di zucca rimane ben poco. :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


Il livellamento del sapore comincerebbe comunque col fritto. Tutto il resto 
è aggravante. ma ma proprio per questo sono buoni. ;o))


 
vada per le triglie!
procedimento? O:-)

Arghh!
Certo che lo so! un tocchetto di mozzarella ed un tot di acciuga.
Favolosi. Mi pare pero' che quell'altro miscredente e/o infedele ci
mettesse tutto cio' che gli passava tra le mani!
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prima di mettere in forno !
E' un'arma impropria! Insomma il fiore diventa solo un mero
contenitore.
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... Ovvio vino.
Finalmente ti stai scoprendo. E vino sia!
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In un'altra vita ero Ebe.
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 abbinare. La cottura č indifferente (cit. f.pago)
basta pastella, prova a farli impanati, uovo e pangrattato, poi mi dici... 

 Stamani mia madre mi ha portato un canestro di fiori di zucca dall'orto.
Visto l'accostamento "classico" gamberi e zucchine...
che ne dici di un qualcosa con gamberoni/mazzancolle/scampi e fiori di zucca 
?
premetto che e' una idea e non ho mai mangiato cose cosi' :-) 

 
Sì, ma ho detto che a casa non cuciniamo quasi mai roba fritta (ci ho 
troppo colesterolo). Fatti da te, sono sicuro che è un'altra cosa!
Per il momento ci sono delle triglie e delle acciughe fresche. Vedrò, 
riferirò.
Ciao


Reminiscenze classiche, Ebe la coppiera degli dei.



ormai l'hai detto!!!
vogliamo la misura delle coppe!! 

 vogliamo la misura delle coppe!!
rotfl.
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 contenitore.
ed il contenuto un mero contenuto ?
e' il totale che fa la somma :)
felice_pago
la mia zucca e' indifferente
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 premetto che e' una idea e non ho mai mangiato cose cosi' :-) 
Io li faccio abbastanza spesso: gamberone sgusciato e crudo infilato nel 
fiore di zucca, il tutto impanato (non impastellato) e fritto in evo ben 
caldo per pochi istanti.
P.

appena postato la mia idea:
gamberi inzuccati 

e' il totale che fa la somma :)
Si e' sempre stati tutti d'accordo che sul gusto personale non si
discute.
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 ha scritto:
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E visto ch'ebbe a dire di superare Ruggine, bastera' scalare almeno
una misura ed abbiamo tutte le informazioni :-)
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