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Titolo: Uovo sbattuto

E' da circa un paio di mesi che il privilegio di avere un uovo del contadino per colazione.
Sbattuto con miele e poi aggiungo una tazza di caffè nero bollente.
Tutto bene, ottimo, salutare e nutriente ma con un piccolo problema.
Rimane sempre un grumo, credo sia l'embrione che non si amalgama, non si rompe, rimane sempre integro.
Ho provato a usare la forchetta piccola invece del cucchiaino ma non cambia nulla.
 
Non ditemi di usare il frullatore per risolvere questo piccolo problema, che con le uova della GD non ho mai avuto.
Merci
 
-- 
Greg


ma trovi l'embrione sistematicamente in ogni uovo che ti fornisce?

Il 08/04/20 21:00:41 Mardot ha scritto:

Si
 
-- 
Greg

 ma trovi l'embrione sistematicamente in ogni uovo che ti fornisce?
 
C'è qualche bel gallo, credo siano tutte uova fecondate, non so se questo c'entra... ma anche quelle del Super hanno un 
piccolo embrione, solo che in 10 secondi si dissolve.
 
-- 
Greg

Ho provato a usare la forchetta piccola invece del cucchiaino ma non cambia nulla.
 
Il contadino deve togliere il gallo dasl pollaio per un po'!

 
Eh si' bravo... cosi' ogni persona che lo vede col pollaio senza gallo 
gli chiede "perché non hai il gallo!?" :-)

Il 09/04/20 14:25:05 Mardot ha scritto:

Invece ci sono 2-3 galli che sono un splendore a vedersi, per non dire delle piume delle galline, tutte passate con il 
lucido.
 
-- 
Greg


è grave??


come e' giusto che sia, un pollaio senza gallo non si puo' vedere


gravissimo!


Credi che versarci del caffè bollente sia sufficiente a scongiurare il 
rischio salmonellosi? Considera che il caffè sarà pure bollente ma 
quando si mischia con l'uovo la temperatura scende. Per debellare la 
salmonella servono 60-70° per un certo periodo di tempo (non ricordo 
esattamente quale).

 esattamente quale).
 
Cito da un pdf di Arpa Veneto:
basta  portare  il  cibo,  in  ogni  sua  parte,  a  70°C  per  un 
quarto  d'ora per causare  la  morte  delle  salmonelle  eventualmente 
presenti  (il  calore  non  distrugge  però  la  tossina  nel  caso si 
sia già formata).
 
 
Io non credo che il tuo miscuglio sia in grado di rimanere a 70° per un 
tempo così lungo.

 tempo così lungo.
 
siamo venuti grandi con "l'uovo sbattuto"


Lo sai che non vuol dire niente.


beh insomma, se la casistica fosse di un solo soggetto avresti ragione 
tu, ma siccome valeva per quasi tutti, non direi che non vuol dire 
niente, altrimenti in TV sarebbero passati messaggi a raffica tipo 
quelli del Covid odierni


A parte che quando ero piccola io, non c'era manco la televisione, adoravo sorbire le uova crude, dopo che la mi' mamma ci aveva fatto un buchino sul "c°°o" e uno sulla punta e in quei tempi le uova venivano TUTTE depositate nel pollaio, mica sul nastro trasportatore posto sotto il deretano (per renato, e' italiano) delle bestie costrette a stare in gabbia tutte in fila...
 
DDV


no ma infatti il mio intervento e' circonstanziato a questo thread dove 
Greg parla di uova di pollaio
 
non ricordo a memoria d'uomo un caso di salmonella tra chi (come noi) 
pescava un uovo ancora caldo nel pollaio e se lo beveva
 
quando eri piccola tu non c'era la TV ma quando ero piccolo io c'era e 
le "pubblicita' progresso pure", nonostante cio' NESSUNO ha mai 
sconsigliato di consumare un uovo fresco sbattuto
 
aggiungo che nemmeno le uova in vendita erano, a quei tempi, controllate
 

 A parte che quando ero piccola io, non c'era manco la televisione, adoravo sorbire le uova crude, dopo che la mi' mamma ci aveva fatto un buchino sul "c°°o" e uno sulla punta e in quei tempi le uova venivano TUTTE depositate nel pollaio, mica sul nastro trasportatore posto sotto il deretano (per renato, e' italiano) delle bestie costrette a stare in gabbia tutte in fila...
 
Il deretano e' si lingua italica ma riferito al posteriore degli esseri 
umani, stante la posizione.....
 
Che poi qualcuno lo usi impropriamente per animali diversi dagli "umani" 
ci puo' anche stare ma parlare del ""deretano di una gallina"" mi pare 
proprio 'na minchiata (voce gergale tipica del centro sud) linguistica....
Ma ovviamente mi sbaglio.
 
Detto questo il fatto che le madri una volta insegnassero alle figlie a 
"succhiare" l'ovetto da un buchino stretto... Lascio l'alzata agli 
esperti.....
 
Credo volessero procedere al "recupero" del guscio senza romperlo.....
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Credo volessero procedere al "recupero" del guscio senza romperlo.....
 
Il guscio poi veniva buttato, credo fosse per non perderne neanche un grammo
 
-- 
Greg

 per un certo periodo di tempo (non ricordo esattamente quale).
 
A questo non avevo pensato. La temperatura arriverà forse a 40 gradi e per pochi secondo perche lo bevo subto dove 
averlo miscelato.
Devo fare il tampone all'uovo prima di berlo? Che tempi...
 
-- 
Greg

 Credo volessero procedere al "recupero" del guscio senza romperlo.....
 
Oh parbleu, a che scopo? 
 
Probabilmente invece lo scopo era quello di far mangiare ad un bambino anche l'albume, che crudo puo' notoriamente non piacere, poi credo fossero convinti che l'uovo crudo fosse nutriente al massimo.
 
DDV

 Il guscio poi veniva buttato, credo fosse per non perderne neanche un grammo
 
gia', rendendo la cosa divertente ai bambini, che cosi' mangiavano sia il tuorlo che l'albume...
 
DDV

 poi credo fossero convinti che l'uovo crudo fosse nutriente al massimo.
 
Qualcuno lo dice anche oggi, ci sono delle cose che col calore si perdone, forse ci dono delle vitamine? Boh!
 
-- 
Greg

 Devo fare il tampone all'uovo prima di berlo? Che tempi...
 
Ma lasciaci perdere... tanto di qualcosa bisogna pur  morire:-D
 
DDV

 Qualcuno lo dice anche oggi, ci sono delle cose che col calore si perdono, forse ci sono delle vitamine? Boh!
 
Boh, doppio e triplo boh:-D
In realta' non me ne frega un cactus...
Sono passati tanti di quegli anni, adesso basta consultare san google e puoi scegliere la risposta che ti piace di piu':-D
 
DDV 


credo anche per comodita', intanto perche' se il buco e' piccolo il 
rischio che l'uovo si rompa in mano diminuisce, e poi perche' dal buco 
piccolo si beve meglio appoggiando le labbra contro


Beh la salmonella mediamente non ti uccide, a meno che tu non sia un 
anziano debilitato o una persona immunocompromessa.
Ma ti fa passare di sicuro delle brutte giornate, e può avere anche 
conseguenze a lungo termine.
Per gli scettici: è una delle infezioni alimentari più diffuse.
https://www.epicentro.iss.it/salmonella/
 

 Probabilmente invece lo scopo era quello di far mangiare ad un bambino anche l'albume, che crudo puo' notoriamente non piacere, poi credo fossero convinti che l'uovo crudo fosse nutriente al massimo.
 
L'ovetto fresco e' un classico di quando eravamo bambini..... Ma uscirei 
fuori tema e sono gia' andato troppo OT, sia mai che arriva la Sancho 
Panza in tutu'....
:-)
 
Ti dedico la firma.... :-P
-- 
 
Ciao, Renato
#NOIUSCIAMOQUANDOVUOLELADDV


 
https://www.epicentro.iss.it/salmonella/
 
 
 
Bambìn, scettica un par di palle perche' e' una delle pochissime malattie che mi son beccata in vita mia, come gia' scrissi, piu' di 20'anni fa, mangiando una meravigliosa insalatina fresca nel bazar di istanbul e sono stata male da cani per una settimana, ma non sono diventata paranoica a tutti i costi.
 
DDV
 

 Bambìn, scettica un par di palle perche' e' una delle pochissime malattie che mi son beccata in vita mia, come gia' scrissi, piu' di 20'anni fa, mangiando una meravigliosa insalatina fresca nel bazar di istanbul e sono stata male da cani per una settimana, ma non sono diventata paranoica a tutti i costi.
 
 
In realtà il commento sullo scettico era per Mardot che aveva sostenuto 
che la probabilità di beccarsela è bassa perché lui non conosce nessuno 
che se l'è beccata...
Per il resto, ognuno faccia come crede...io preferisco non rischiare, 
anche perché dell'uovo crudo posso fare tranquillamente a meno, non è 
certamente in cima alla lista delle mie preferenze.
 


Poi però vai a mangiare il sushi, ricordo male?
Salmonella per salmonella .........................
:-DDDDDDDDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 :-DDDDDDDDDDDDD
 
Sì, ma quello almeno mi piace :) e comunque vado solo in posti di un 
certo livello ormai.
Sembra comunque che solo il 7% delle epidemie da salmonella sia 
riconducibile al pesce.

Il 10/04/20 14:13:38 DDV ha scritto:

Non è solo un discorso di quello che piace di piu. C'è una tradizione almeno secolare dove le mamme danno l'uovo fresco 
ai bimbi, omettendendo di cuocerlo, magari senza saperlo, ma un  motivo ci sarà.
 
-- 
Greg

 ai bimbi, omettendo di cuocerlo, magari senza saperlo, ma un  motivo ci sarà.
 
Eh gia', peccato essersi dimenticati (da grandi) di chiederlo.
 
Sara' stato che dopo la guerra per molto tempo il cibo ha avuto un'importanza  particolare, ma era bello provare gratitudine e sorpresa per la prima cioccolata vera (chi si ricorda ancora del surrogato di cioccolata?) che hai assaggiato, ricordo la meraviglia quando hanno iniziato a comparire le prime confezioni e a sparire la farina e la marmellata sfusa, sono arrivate le bottiglie del latte, mentre prima andavi dal lattaio col tuo pentolino...
 
Quando sara' finita 'sta penitenza da CV voglio chiederlo alle nipotine se se la sentono di provare a mangiare un uovo crudo (del pollaio degli altri nonni) alla maniera dei tempi che furono...
 
Vi faro' sapere la reazione:-D
 
DDV 

 #NOIUSCIAMOQUANDOVUOLELADDV
 
Bravo, fatti imprestare un cane, armati di bottiglia d'acqua e di sacchetti per la cacca e va a fare due volte il giro del palazzo, cosi' ti distrai un po':-P
 
Buona Pasqua a te e a tutti.
 
DDV
 
P.S.: oggi pomeriggio vado dal macellaio a ritirare le costine di capretto, la spalla e il cosciotto d'agnello prenotati per domani... ieri pomeriggio ho fatto un salto in tintoria e a comprare la settimana enigmistica e l'altro ieri sono andata alla coop a fare la spesa per i prossimi 7-9 giorni munita della ca°°o di mascherina e di autocertificazione compilata, naturalmente.

 P.S.: oggi pomeriggio vado dal macellaio a ritirare le costine di capretto, la spalla e il cosciotto d'agnello prenotati per domani... ieri pomeriggio ho fatto un salto in tintoria e a comprare la settimana enigmistica e l'altro ieri sono andata alla coop a fare la spesa per i prossimi 7-9 giorni munita della ca°°o di mascherina e di autocertificazione compilata, naturalmente.
 
Ottimo, ligia al dovere.... :-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
#NOINONUSCIAMOFINOAFERRAGOSTO
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 Ringrazio ed estendo alla dinastia DDV al completo.
 
Grazie, molto gentile, altrettanto.
 
Il figlio milanese lo sento al telefono, quello che abita sotto di me non mi lascia ne' entrare in casa ne' avvicinarmi a meno di tre metri, figurati che allegria:-D
 
DDV
 
 

 Il figlio milanese lo sento al telefono, quello che abita sotto di me non mi lascia ne' entrare in casa ne' avvicinarmi a meno di tre metri, figurati che allegria:-D
 
Eddai, vuol dire che ti vuole bene e non vuole metterti a rischio, anche 
data l'eta'.... :-P :-D
 
Auguroni di cuore, passa una buona giornata.
:-**
