Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: soda caustica, olive, alluminio....... butto tutto??

buon giorno, ieri  ho tentato di fare le olive in salamoia: 30 gr. di soda 
per litro d'acqua e per kilo di olive verdi, il tutto lasciato in un 
recipiente di alluminio per 9 ore. Alla sera ho eliminato la salamoia per 
scolare le olive e mi sono accorta che il recipiente di alluminio era 
trasformato: tutto bianco bianco...... che faccio elimino tutto?? le olive 
avranno assorbito l'alluminio o la cosa � assolutamente normale???
grazie a chi potr� darmi una celere risposta, perch� le olive sono 
sott'acqua e sale in attesa della loro fine.... 

 
In effetti le olive sono chiotte di alluminio. Quando giri la testa con 
le loro piccole lingue leccano il recipiente fino a consumarlo quasi 
completamente. Brutte bestie, le olive...

 completamente. Brutte bestie, le olive...
eh eh, ma io sono furba .......  prima di metterle in ammollo ho tagliato la 
lingua a tutte le olive ;-))
scherzi a parte, non ci sono problemi? dici che continuo con la 
deamarizzazione??

 deamarizzazione??
a bordo una ventina di anni fa usavamo la soda caustica per pulire
velocemente l'alluminio dalla salsedine... fai te.
ale

 ha scritto nel messaggio 
news:4aced82a$0$1110$4faf...@reader2.news.tin.it...

La soda caustica reagisce chimicamente con l'alluminio "bruciandolo".
Non conosco nel dettaglio il processo chimico che si stabilisce tra i due 
prodotti e non so, soprattutto, se le tue olive trovandosi in mezzo possano 
in qualche modo averne risentito. Io aspetterei il parere di chimico se 
dovesse leggere il post.
Ho constatato di persona la non compatibilit� tra soda caustica ed alluminio 
quando ho provato a produrre in casa il sapone miscelando olio di oliva 
acqua e soda caustica in determinate proporzioni. Ho lasiato riposare il 
tutto in una vaschetta di alluminio e poche ore dopo era tutto bruciato e da 
buttare. 

 chimico se dovesse leggere il post.
(cut)
accidenti!! 

 velocemente l'alluminio dalla salsedine... fai te.
Acqua, eventualmente saponata, pareva troppo semplicistico?:-)
Saluti.
Luciano

 velocemente l'alluminio dalla salsedine... fai te.
tu mi rispondi cos�, xolotl67 l'opposto, aiutooooo! 

 ha scritto nel messaggio

It is recommended to not use aluminum.
http://www.turkishlanguage.co.uk/olivecure.htm
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 ha scritto nel messaggio 
news:4acee5a1$0$1108$4faf...@reader2.news.tin.it...

Ti ho riportato solo una mia esperienza, confortata dal fatto che se cerchi 
informazioni nei forum in cui si occupano di produzione casalinga di sapone 
ti diranno di non usare contenitori di alluminio perch� reagiscono con la 
soda. Che poi questa reazione possa trasferirsi alle olive non lo so. Nel 
dubbio aspetterei il parere di chimico. 

 
L'accumolo di sali di alluminio ï¿œ stato inequivocabilmente correlato con 
lo sviluppo dell'Alzhaimer. Altresï¿œ vero che gli unici sali di alluminio 
che superano la barriera ematoencefalica sono i citrati. Tanto che uno 
dei piï¿œ noti medicinali antiacido ï¿œ a base di idrossido di alluminio e 
di Magnesio. Quindi l'alluminio di per se non che sia poi cosï¿œ tossico 
se non associato al limone. Quindi Mai mettere del limone a lungo in una 
pentola di alluminio.
Altro discorso ï¿œ per le olive. Tutti i processi di salamoia, marinatura, 
alcalinizzazione *devono assolutamente* essere svolti in recipienti non 
reattivi. Aka ceramica smaltata, vetro, al limite plastica alimentare. 
Nel caso della soda caustica poi il vetro non ï¿œ molto indicato perchï¿œ 
viene attaccato. Il materiale migliore per questo tipo di operazione ï¿œ 
la porcellana o la ceramica non smaltata. In mancanza  va benissimo 
anche  la plastica. Non l'alluminio nï¿œ  l'acciaio nï¿œ tampoco le pentole 
di ghisa smaltata.
my 50cent

 Saluti.
belìn, tu i tuoi marinai li vuoi fare proprio sgobbare eh? :-)
con la soda caustica veniva pulito e lisssio che era una meraviglia,
sospetto se ne portasse via na parte (superficiale, gli ossidi).
(p.s. dici che quello che avevamo fumato potesse aver influito? mi
sono scordato di risponderti nell'altro post :p )
ale

 tu mi rispondi così, xolotl67 l'opposto, aiutooooo!
errr intendevo *sconsigliare* speravo fosse chiaro.
ale

 my 50 cent
Used to be 2 cents. The dollar has really gone down in value! ;-(


 
my opinion have a bigger value LOL  :-) :-)

 e sale in attesa della loro fine....
mi chiedo e  ti chiedo:  la soda caustica sulle olive ï¿œ ritenuto 
salutare? ï¿œ balsamica forse...

cicciupetta ha scritto:

la soda ï¿œ solo corrosiva non ï¿œ velenosa: soda caustica piu acido 
cloridrico uguale sal di cucina. Si usa per curare le olive in modo che 
perdano in fretta l'amaro e si ammorbidiscano.

 perdano in fretta l'amaro e si ammorbidiscano.
Dici che usare solo sale farebbe senso?!!
Buona giornata
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
  non so, c'ï¿œ piï¿œ di un modo di spellare un gatto!  Mai fatte le olive 
non ho idea, so solo che la soda si usa senza problemi in fin dei costi 
la sua formula la dice lunga sulla sua
assoluta non tossicitï¿œ: NaOH o idrossido di sodio  mentre questa ï¿œ la 
formula del sale NaCl a parte il fatto che a certe concentrazioni brucia 
non c'ï¿œ niente di tossico.

 lo sviluppo dell'Alzhaimer. 
correlazione non vuol dire causa   ("correlation is not causation", per chi
ama le rime :) )
http://xkcd.com/552/
P.

 
c'e' chi lo fa, ma i tempi si allungano a dismisura (si fanno, mi hanno
detto, un anno per mangiarle il successivo)
usare la soda non e' altro che la versione pulita del procedimento con la
cenere che usavano le "nonne"  (non la mia: lei usava la soda :) )
P.

 ha scritto nel messaggio 
news:4aced82a$0$1110$4faf...@reader2.news.tin.it...
ok grazie a tutti,  dopo aver letto i vari post di risposta butto le olive,
 ma il contenitore d'alluminio � riutilizzabile o lo elimino???? 

  ma il contenitore d'alluminio è riutilizzabile o lo elimino????
Ci puoi sempre fare il marito.
http://www.fag.it/scheda.aspx?ID=28505
Ciao
Ale


http://www.fag.it/scheda.aspx?ID=28505
mi ci vedo bene nei panni della Cianciulli, la saponificatrice ;-) 


Circa 20 giorni, mi pare cambiando l'acqua per met� ogni giorno e totalmente 
ogni 3.
Viene fatto da chi posiede 2-3 piante di olivo in giardino e non utilizza 
antiparassitari in assoluto; da chi cio� dice: per aver prodotti contaminati 
da prodotti chimici tanto vale che l'acquisto in bottega.
E' evidente che per una commercializzazione del prodotto, anche a livello 
artigianale, diventa un po' complicato; cos� pure per chi non ha la pazienza 
di fare le cose in codesto modo.


 ama le rime :) )
cito dal sito (per chi ama le rime :P)
http://www.alzheimer.it/diagnosi.htm
# Alluminio
L'alluminio si può trovare nell'acqua potabile, negli antidiaforetici,
nel té e nelle tavolette digestive. I ricercatori hanno studiato i
possibili effetti dell'alluminio sulla malattia di Alzheimer per oltre
trent'anni. Tuttavia, sebbene la ricerca continui, non esistono prove
definitive che esista un nesso causale tra l'alluminio e la malattia
di Alzheimer.
se non lo sanno loro! ;)

PieroR ha scritto:

infatti ho usato il termine nel modo appropriato... Per il momento c'è 
solo una correlazione.

 
quante ne vuoi!!! Certo che lo puoi usare...

 Gi
  torno a dire: la soda non ï¿œ un prodotto chimico piï¿œ di quanto non lo 
sia il sale... Quindi  farel in uno o nell'altro modo ï¿œ solo a gusto. No 
ï¿œ che la soda sia piï¿œ inquinante o meno naturale...

 se non lo sanno loro! ;)
ma infatti io parlavo di correlazione non di causa. Hanno visto che nel 
cervello di chi ha l'alzhaimer c'� un accumulo di sali citrati di 
alluminio. Full Stop! Ho anche molto ben detto che l'alluminio si usa 
correntemente in un mucchio di medicinali senza nessun problema.

 soda sia piï¿œ inquinante o meno naturale...
buono a sapersi...

 quante ne vuoi!!! Certo che lo puoi usare...
hai ragione!!  grazie 

 non c'è niente di tossico.
Luca, hai un concetto ben strano di cosa voglia dire essere
"tossico" :-)
Cosa intendi per "tossico" tu? L'acido solforico è tossico?

 è che la soda sia più inquinante o meno naturale...
Mi ripeto, hai un concetto di "prodotto chimico" alquanto bizzarro.
E a quanto pare sei anche tu vittima del pregiudizio
"naturale=innocuo"
Dai Luca, non mi fare questi discorsi che mi perdi cento punti ;-)

 
no , bada bene non ho detto "innocuo" ho detto "non tossico" che sono 
due cose ben diverse... Il cianuro � tossico, il monossido di carbonio � 
tossico l'idrogeno solforato � tossico, la diossina � tossica, il 
benzene,  il metil mercurio, l'ossalato di piombo, l'acido ossalico, 
tutti gli organofosforici, la cumarina ( sebbene si usi nelle terapie 
anticoaugulanti) la ricina  etc. etc. Sono tutti prodotti tossici. 
Ovvero dipendentemente dalla dose fanno pi� o meno male, provocano 
danni, avvelenano.     Ma l'idrossido di sodio... E' caustico, � 
corrosivo, certo non te lo puoi mangiare come se fosse sale ma non � che 
se un alimento viene in contatto con una soluzione diluita di idrossido 
di sodio si "avvelena" . I pretzel, per avere quella bella crosta 
brunita lucida e mar� si devono bagnare in una soluzione diluita di 
NaOH. Lo stesso dicasi dell 'HCl mi vorrai mica dire che � tossico? Ce 
lo portiamo mica nello stomaco forse :-)?
In questo contesto non � pi� tossico o meno naturale del sale. Sono due 
composti chimici che usiamo da sempre  di cui uno, il sale, si 
raccoglie. Un analogo facente funzioni dell'idrossido di sodio lo si 
trova nella cenere e si � sempre usato da quando si � scoperto che la 
cenere lava...Non sono vittima di nessun pregiudizio. Ci sono pi� cose 
*naturali* mortali che non. Anche fossero solo le foglie delle pesche, 
fattici un'insalata poi ne discutiamo!

>
e poi in qualsiasi caso tutto dipende da quanto di una sostanza ne 
assumi... Oggi si usa anche la tossina botulinica... Sar� mica poco 
tossica quella?
Beviamo 15 litri d'acqua e poi vediamo che succede...:-)
Quindi perch� preoccuparsi del NaOH? Cos� comodo per sturare i lavandini

> Cosa intendi per "tossico" tu? L'acido solforico � tossico?
sicuramente pi� tossico del NaOH in caso di incendio si possono formare 
vapori tossici di SOx insomma lo zolfo � pi� prono a formare composti 
tendenzialmente pi� tossici in relazione alla dose che ne puoi assumere 
senza avvelenarti... Pensa solo all'HS...

 due cose ben diverse... Il cianuro è tossico, il monossido di carbonio è
Tu stai in realtà usando il termine "tossico" come sinonimo di
velenoso quindi.
Tuttavia, come hai poi detto in seguito, tutto dipende dalla dose.
Anche il sale da cucina ti ammazza, letteralmente, se provi a bere
litri di acqua salata.
In ogni caso, per le olive usare la soda o usare il sale non è
equivalente. La soda è alcalina e credo venga usata, nel trattamento
delle olive, per eliminare i composti astringenti e amari delle olive,
che tipicamente sono degli acidi organici. Il sale non ha
quell'effetto.
D

 D
infatti sul sito delle olive turche lo dicono che le olive trattate al 
sale risultano piuttosto amare. Ma credo che riesci ad ad ottenere gli 
stessi risultati  se cambi la soluzione salina molte volte... Sono 
altres� certo che per il trattamento delle olive verdi "dolci" che sono 
le mie preferite la soda � indispensabile, ci vogliono poi le olive 
giuste: le giganti di Cerignola ad esempio. Io � un bel po che non ne 
trovo pi�...

 mie preferite la soda � indispensabile,
Ribadisco, sempre e solo se non hai tempo/pazienza di cambiare giornalmente 
l'acqua alle olive per almeno una ventina di giorni.


velenoso quindi.
Eccoti, giusto in tempo per una domanda che non c'entra un fit con il 
thread.
L'uovo, se a contatto con l'acqua, sprigiona effluvi d'uovo?
Grazie


 sott'acqua e sale in attesa della loro fine....
scusa ma ho letto solo met� delle risposte e vedo che tuuti si 
preoccupano della reazione della soda con l'alluminio e non so se 
qualcuno ti ha gia dettto:
chi ..biip.. tui  ha detto di *sodare* le olive!! io sono secoli che le 
metto in salamoia senza sodarle!! 

 sott'acqua e sale in attesa della loro fine....
Ad ogni buon conto, mi ricordavo e ti sono andato a cercare un msg di Speck
del novembre 2008, che citando Nonna Sisi, ha ripubblicato un msg di Filippo 
del luglio 2001.
Questo � il link del singolo msg, vedi se ti pu� essere utile e lascia la 
soda agli
industriali del settore.
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/msg/f4b1b35b4d220c01?hl=it
Cordialit�


 sott'acqua e sale in attesa della loro fine.... 
Non ho idea se lo hanno assorbito, quello che ï¿œ certo ï¿œ che la soda e 
l'alluminio non vanno per niente d'accordo.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"

 
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/msg/f4b1b35b4d220c01?hl=it
grazie, lo terr� presente se avr� altre olive, ormai le ho buttate!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:0f3fc9a4-132e-45d9...@m38g2000yqd.googlegroups.com...
Chimico, per favore, le olive le devo buttare davvero? il pentolone di 
alluminio che � diventato bianco lo continuo ad usare tranquillamente?? no 
che non mi fido degli altri, che gentilmente mi hanno risposto, ma tu sei 
chimico.... e pendo dalle tue risposte

 chimico.... e pendo dalle tue risposte
Non sono un tossicologo però.
DIciamo che se fossero mie le olive le butterei perchè l'alluminio può
essere tossico.
Il pentolone invece lo hai semplicemente pulito. Essendo di alluminio
non dovresti usarlo nè con acidi nè con basi ma se lo usi, chennesò,
per farci bollire l'acqua, l'alluminio si riossiderà e tornerà grigio
(che è una patina di ossido di alluminio che protegge il metallo e,
allo stesso tempo, ti impedisce di mangiarti l'alluminio)

tempo, ti impedisce di mangiarti l'alluminio)
grazie mille!! ciao ciao 

 salutare? ï¿œ balsamica forse...
La soda caustica nella cura delle olive si ï¿œ sempre usata nel Lazio, ad esempio. 
Io ricordo che a casa si facevano ogni anno con le olive che ci regalavano. In 
paese le olive trattate in questa maniera venivano chiamate "olivastri" , ovvero 
venivano messe nella soda caustica per tolgiere l'amaro e poi mantenute 
nell'acqua. Erano buonissime e si mangiavano, naturalmente dopo ripetuti cambi 
di acqua, cosparse di sale e lasciate riposare un paio d'ore prima di mangiarle. 
La conservazione, rispetto a quelle in salamoia era molto limitata, ma il sapore 
era assolutamente migliore.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

Annarita_pll ha scritto:

ma sopratutto erano "Dolci" me le ricordo si vendevano al mercato ed 
erano buonissime

lucatimmy si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Giï¿œ e penso che le vendano ancora nei mercatini... che nostalgia!!!


 Ale
mi torna in mente una certa saponificatrice...


 le metto in salamoia senza sodarle!!
E' sicuramente piï¿½ difficoltoso come metodo e delicato, perï¿½ il sapore ï¿½ 
diverso!


 Gi
No Gi, i risultati (sapore) sono totalmente diversi e anche la consistenza 
perchï¿½ alla fine della conservazione le olive addolcite con la soda sono 
"ammollacchiate" e vanno buttate, cosa che con la salamoia non succede e durano 
praaticamente dieci volte tanto. Quelle in salamoia durano anche piï¿½ di due 
anni, quelle con la soda pochi mesi (almeno quelle lavorate in casa).


 sapore � diverso!
ceerto che sar� diverso! se togli alle olive il loro amarognolo le 
uccidi, � come la signora che dopo vari trattamenti al cinghiale si 
vantava di averlo fatto diventare come vitello!!
prova a fare il coniglio con le olive *sodate* e poi mi dici di cosa 
sa!! 

 sa!!
Gin fizz ligure?
ale

as disse:

lol credo si avvicinerebbe di pi� a un ginger ale! :-(*) 

 lol credo si avvicinerebbe di più a un ginger ale! :-(*)
Scherzi a parte, mia moglie, per esempio, le taggiasche non se le fila
manco di striscio (sigh!), e per il coniglio viro a metterci olive
verdi "dolci" (compro al mercato del lunedi, non mi chiedere come si
chiamano, non lo so, assaggio e compro, prox volta chiedo).
ale


gasp! 8-o proprio non ce lo vedo con le olive verdi!! 


O donna!!! Invece di andare in giro a dare il becchime ai volatili, prova a 
rileggere bene ci� che dissi.
Guarda che non ero io a sostenere il metodo soda, eh; tutt'altro, sempre e 
solo metodo Ogino-Knaus.
Buona giornata


 gasp! 8-o proprio non ce lo vedo con le olive verdi!!
Manco io...
però mi hai fatto venire in mente una cosa.
Per quanto riguarda il "gusto" del suo palato, riesce a buttare giù:
- piccante (medio-max-ultra)
- acido (medio-max-ultra)
- agrodolce (medio)
- dolce (medio-max)
- amaro (minimo)
- umami (medio-max)
Non so se sia lei in particolare o se derivi dalla loro cucina
(abitudini di gusto intendo).
Per il piccante non so come identificarlo nei 5 gusti base, credo sia
identificato come combinazione degli altri.
ale

Manco io...
Scusa eh, ma allora perch� ce le metti?
Se il gusto dell'oliva non piace non la si mette; mettere qualche cosa che 
ha la forma dell'oliva ma che sa di arancia...  :-))
Cordialit�


 ha la forma dell'oliva ma che sa di arancia...  :-))
Non ho detto che non mi piace, ma che non ce la vedo, il gusto cambia
ovviamente.
A lei invece piace proprio.
Però siamo ad un compromesso, a volte lo faccio con le taggiasche e me
lo mangio in monoporzioni congelate ad hoc.
Però ottengo un vantaggio in questo modo: mischio parecchi ingredienti
e trasformo parecchie ricette "tipiche" (con tutti i se ed i distinguo
del caso) in qualcos'altro.
Parliamo di carbonara peruana? :-D
O di amatriciana alla MachuPicchu? :-D:-D
(dei tallarin al pesto di là credo di aver già postato)
Ovviamente non c'è bisogno di "inorridire", si tratta semplicemente di
piatti diversi creati con ingredienti parzialmente o totalmente
diversi, e l'accostamento di sapori è qualcosa di particolare, quindi
occorrerebbe sgombrare il cervello da pregiudizi del tipo: "quel
piatto si fà così e guai a chi lo tocca", e si potrebbero scoprire
accostamenti che magari ci potrebbero piacevolmente meravigliare (in
questo mi piace molto, per esempio, lucatimmy con tutta la sua
esuberante sperimentazione quotidiana).
ale

 
che c'entra. Sicuramente dalla tue parti non arrivano queste olive. 
Certo che sodare una taggiasca ï¿œ un delitto ma le olive che si sodano 
comunemente sono queste 
http://www.ficacci.com/img_user/prodotti/prodotti/big/OPBELPU350.jpg
 
circa. E non ï¿œ vero che non sanno di nulla, sono dolci cioï¿œ senza 
assolutamente sale e sanno solo di OLIVA  cioï¿œ hanno lo stesso 
intensissimo profumo di un buon olio senza traccia di amaro. Sono un 
oggetto diverso ma non per questo inferiore. Hanno usi diversi :non 
vanno mai cucinate, si mangiano cosï¿œ , da aperitivo o con il pane... 
Insomma sono un'altra cosa. Se non le hai mai mangiate non puoi sapere 
cosa perdi. appena fatte sono verde brillante e molto croccanti, 
buonissime condite olio arancio e poco sale e pepe.Ottime per  fare 
delle olive all'ascolana superlative.

 sa!!
Allora...
1- la bravura di chi le fa ï¿½ proprio lï¿½, togliere l'amaro lasciando il sapore 
dell'oliva. Io ricordo che in paese erano pochi quelli che sapevano prepararle 
bene, gli altri le preparavano.
2- dalle mie parti nessuno si sognerebbe mai di cucinare un coniglio con gli 
"olivastri"... o di usarli cotti in qualsivoglia maniera... ;-) Siamo ciociari, 
mica scemi! ...ri- ;-)


as si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

lol lol ecco...


 sono queste
http://www.ficacci.com/img_user/prodotti/prodotti/big/OPBELPU350.jpg
vèh, somigliano maledettamente a quelle che compro al mercato del
lunedi.
Hanno un nome? dopodomani vado e chiedo se sono le stesse.
Vedo che nella foto sono in confezione, non è che si possono trovare
pure al super caso mai? (non ci ho mai fatto caso).
ale

 vanno mai cucinate
Non avevo letto bene, però mia moglie (se le olive sono le stesse) le
adora pure da cotte.
(de gustibus)
ale

 pure al super caso mai? (non ci ho mai fatto caso).
prossima volta ci faccio caso, ma io ho il mercato sotto casa (pure
troppo!) e lì ne trovo di tutti i tipi/colori/aromi! :P

 Allora...
trovato questo:
http://www.tesionline.com/__PDF/21407/21407p.pdf
credo possa interessare. Da notare la differenza di preparazione tra
le olive nere e quelle verdi.
ale

esuberante sperimentazione quotidiana).
Qualche via di mezzo?!! No, eh....
Buona serata


 Qualche via di mezzo?!! No, eh....
scherzi? Luca è già alla fase successiva: lui non lo considera manco
il concetto originario, accosta direttamente i sapori e via, alla
creazione di fantastiche invenzioni :-D
(a me sto argomento piacerebbe discuterlo, solo che trattandosi di un
concetto estremamente legato al "gusto personale" sono titubante ogni
volta per il rischio flames)
ale
p.s. e cmq. aspetto sempre con sommo piacere i racconti di Luca sulle
varie cene o pranzi dove sperimenta, reputo che ne saltino fuori idee
estremamente interessanti.
p.p.s. un cuoco una volta mi ha raccontato questo scambio di frasi:
cuoco1: tu come la fai la carbonara?
cuoco2: la carbonara originale si fa così e colà
cuoco1: si vabbè, ma TU come la fai la carbonara?


Qui in qualche maniera dissento, perchï¿œ tu sei abituato a quelle del commercio 
"da confettura", mentre quelle originali e che continuano ad essere fatte in 
casa sono le olive da olio.
Per quanto riguarda il condimento con la buccia d'arancia ho giï¿œ detto sopra e 
secondo me si sposa poco con l'oliva verde e "cruda"mentre ï¿œ perfetto con le 
olive toste al forno, ma ï¿œ un gusto personale.


sott'acqua e sale in attesa della loro fine.... 
Alluminio e soda insieme non vanno affatto d'accordo. O per meglio
dire vanno chimicamente d'accordissimo tanto che reagiscono alla
grande. La prossima volta, usa l'acciaio. 
Comunque, nella pentola ti ritrovi dell'alluminio in soluzione che si
e' certamente depositato sulle olive. Che possa essere penetrato
nell'oliva e' pure possibile, anche se non penso che ce ne possa
essere andato chissa' quanto. Che effetti abbia sulla salute non
saprei dirti, francamente penso nessuno. Pero' non penso che giovi un
granche' al sapore... 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

tu mi rispondi cos�, xolotl67 l'opposto, aiutooooo! 
Veramente stanno dicendo la stessa cosa: alluminio e soda reagiscono.
E l'alluminio si corrode. La cosa puoi sfruttarla a tuo vantaggio per
pulire le pentole, ma se ne non ne sei consapevole fai dei danni...
Ad esempio la tua pentola ora pesera' un po' meno... :)



Non ci piove.


Dici che una mastella di plastica ci stonerebbe?
Non saprei, credo che "plastica" sia un termine un po' troppo
generico. Comunque, la soda che compro io e' in un barattolo di
plastica, per cui... ;)


 casa).
mah.
forse sbagli qualcosa nell'uso della soda?  le mie restano dure anche dopo
due anni.
P.

Se le lascio 25 ore a bagno di acqua e soda cosa succede....mi sono dimenticata di toglierle 

Forse piu circa 29 oreolive a bagno di acqua e soda...faranno male ..dall' aspetto sembrano belle

 
 
Se le hai messe nell'alluminio di sicuro butti il tegame. :-D

 dimenticata di toglierle
 
 
alluminio piu' soda caustica dovrebbe sviluppare un sacco di calore
sono cotte le olive?
 
L. 
 
 

L' UNICO PRINCIPIO DI CUI MI FIDI CIECAMENTE É IL PRINCIPIO DI PRECAUZIONE, quando ne va di mezzo la salute butta tutto non rischiare ... ovviamente se fossero quintali ti converrebbe consultare un esperto.