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Titolo: Fagioli per la crostata

Ciao a tutti! Per fare la crostata alla crema, bisogna far cuocere la frolla
con sopra i fagioli in modo tale rimanga lo spazio....vanno bene di
qualsiasi tipo? In quale quantità? Poi rimangono i "segni" sulla frolla come
è successo a me? ;o)
Ciao e grazie...buona domenica!
Gio

 è successo a me? ;o)
A me capita sempre perche' la frolla si gonfia e quindi li "avvolge".
Una volta ho sbagliato lo spessore della pasta e se li e' fagocitati!
Ho dovuto buttare tutto: la crostata di fragole e fagioli rossi non mi sembrava
'na grande idea. :o)
Allegra
che sta facendo un pane alle pere, miele e cannella che dall'odore sembra buono.
Se poi lo e' vi posto la ricetta.

 
Scusa, ma tra i fagioli e la pasta non va messo un foglio di alluminio?
Cosi´ho letto in molte ricette, anche se non ho mai provato di persona
(in questa casa i dolci sono l´eccezione, non la norma).
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Cerco di renderti chiaro cio' che a me e' oscuro"

 Gio
ciao Manu

Una volta ho sbagliato lo spessore della pasta e se li e' fagocitati!
Il trucco del trucco e' mettere un disco di carta forno sulla
superficie prima di mettervi i fagioli o i ceci ( qualsiasi tipo va
bene, serve solo a fare peso.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

l'alluminio attacca alla pasta frolla
Oooops... era stato gia' detto... :-( dovrei leggere tutto il filone
prima di buttarmi a rispondere come un kamikaze anzi diciamo meglio...
un Kap'e kazz'  :-)))



Ciao, io ci metto la carta da forno sulla pasta frolla e per quanto riguarda
i fagioli....beh, una volta ero "sul cucuzzolo della montagna"senza un
misero negozio aperto ed ho trovato in garage...dei BULLONI...ebbene, dopo
averli lavati attentamente ci ho messo quelli...l'importante è metterci
qualche cosa che pesi in modo da non fare crescere la pasta!!! Ah, tra
l'atro ho scoperto da poco che potrebbe essere efficace mettere la carta da
forno anche attorno al bordo per evitare che anche questo cresca riducendo
la base... non ho ancora provato però!
Ciao a tutti
Chiara

 provare io. grazie
Ho postato poco fa la ricetta :o)
Allegra

superficie prima di mettervi i fagioli o i ceci
Eccalla', mo' mi tocca comprare pure il compasso da tenere in cucina
:-)
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

Eccalla', mo' mi tocca comprare pure il compasso da tenere in cucina :-)
Sono sorpreso ! Ma come !? Non lo avevi ? :-)
Vabbe'... ti aiuto: il compasso e' troppo piccolo per la crostata; fai
cosi': prendi una matita comune ( abbi pazienza) e legaci una cordina.
Premi col pollice su un punto della cordina, cosi' sta ferma e con la
matita disegna un cerchio. Anche Giotto faceva cosi', me lo ha detto
sua zia. :-)


 Eccalla', mo' mi tocca comprare pure il compasso da tenere in cucina
Senti.. finora io ho segnato la circonferenza sulla carta da forno
appoggiandoci la teglia in cui dovevo metterla, e tagliando un po'
all'interno del disegno... ma se tu compri il compasso per la cucina,
allora.. beh.. me lo compro anch'io.. :-))
P.S. Tu ce l'hai il graffialimone?  eheheh... Io sì...
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

P.S. Tu ce l'hai il graffialimone?  eheheh... Io sì...
Prova con qualcosa di piu' difficile :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 Prova con qualcosa di piu' difficile :-)
Ci provo io e resto in tema di limoni. :))
Allora, confessa, ce l'hai quel marchingegno composto di due parti
funzionanti come segue:
a) Piattino reggilimone con piedini  per tenere il limone in
posizione verticale.
b) Cilindro -con beccuccio e coperchio- che si infila direttamente
nel limone e fa in modo che tu possa prendere il suddetto e
versarlo come faresti con una bottiglietta per versarne il succo,
senza tagliarlo. Poi c'e' il coperchio, si richiude...
E funziona pure...
Allora, allora, ce l'hai?????? :-)))
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

Allora, allora, ce l'hai?????? :-)))
IO, IO, ce l'ho io !!!!!!  :-)
<Giova', mi sa che ti strappo il titolo...>  :-)))))))


 Gianmaria
Certo che ne devo imparare di cose!!! Allora: io sono sempre stata convinta
da secoli e secoli, che questa cosa dei fagioli secchi servisse ad assorbire
un'eventuale umidita' prodotta dalla pasta sottostante durante la cottura. E
infatti, ho fatto svariati esperimenti co 'sti fagioli, e quando la pasta
cresceva a dismisura me lo sono spiegato dicendomi che l'umidita' stessa,
non adeguatamente assorbita dallo scarso numero di fagioli ,aveva prodotto
il disastro. Alla fine ero arrivata ugualmente alla conclusione che servisse
ricoprire tutto il fondo di fagioli e con il disco di carta da forno
sotto(uso il metodo Marina:teglia sopra il foglio). Certo che sono
stupefacente!! Mi ricorda quando nelle versioni di greco, a scuola, prendevo
ng= non giudicabile. La versione era perfetta grammaticalmente, ma avevo
completamente cappellato il senso... Ciao K.
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

Allora, allora, ce l'hai?????? :-)))
No, questo mi manca, pero' ce l'ha la mia signora, quindi l'ho usato.
Non mi piace, funziona male. Preferisco la tecnica di spremermi il
limone attraverso la mano con le dita semiaperte per bloccare i semi.
Un po' trucido ma efficace :-)


 Un po' trucido ma efficace :-)
Un colino no, eh? :-))
(se non altro per quel taglietto sul dito che ogni tanto capita a
tutti...  vabbe' che un eroe e martire... ) ;))
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 bene, serve solo a fare peso.
Giusto! Lo terrň presente
Grazie
Gio

 Certo che ne devo imparare di cose!!! 
In realta' si puo' usare anche della carta argentata e riciclare il 
tutto. Con lo stesso "set" di fagioli e carta argentata ci ho fatto una 
torta di ricotta e due della nonna.

 è successo a me? ;o)
io non li uso mai... mi limito a sforacchiare ben bene il fondo con una
forchetta, la mia  frolla non ha mai osato muoversi dopo siffatto
trattamento ..
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 trattamento ..
Premesso che mi attacco a Bruna per rispondere a Giovanna, sul sito
c'e' la *cronaca fotografica* della cottura della base per una
crostata (coi fagioli, appunto). Interessa l'articolo? :-)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 crostata (coi fagioli, appunto). Interessa l'articolo? :-)
......giusto! ;o)
Grazie
Gio