mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dell'utilita' della biga nel pane idratato

http://www.flickr.com/photos/lucatimmy/7162837665/in/photostream
 
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che bella faccia ha la mollica! sembra 
anche molto leggera. rice? perň la crosta 
cosě perfettina mi sa un po' di triste, č 
piu' bella quando č rugosa irregolare con 
la semola sparsa

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la fai con la p.m.?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

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commenti non li vedo?!?
impasto ok
la biga è importante per tutte le pagnotte...
io preparo il pane almeno da 10 e oltre anni mai senza biga (o raramente)
Fabio


Ho fatto un po' di casino con gli album, fliker è un
Po' farraginoso nel sistemare le foto c'è un set con ricetta e vari
stadi di lavorazione.
Ho voluto fare un esperimento con un impasto molto idratato abbondante
lievito no auto lisi e lievitazione rapida, pane buono, ma inferiore
come rotondità di sapore e meno complesso rispetto a quello fatto con
la biga. Allo stesso tempo se non hai la biga ed hai fretta si può
fare lo stesso. Mollica leggerissima. Prossimo stadio: coppie
ferraresi!

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Io mi sono incantato sulla foto delle aragoste invece... :)
Comunque anche a me piace molto la mollica e poco la crosta a vederlo così.
Ho provato a fare il pane con la biga ed effettivamente rispetto al no-knead viene più profumato e gustoso.
Certo che il no-knead è a sbattimento 0 ed è comunque 100 volte più buono di quello del panettiere... :)

 ha scritto nel messaggio 
news:19ac4eff-d6a4-4114...@googlegroups.com...
 
Io mi sono incantato sulla foto delle aragoste invece... :)
 
Io invece su quelle del Guate, che meraviglioso viaggio e che meraviglioso 
Paese, uno dei più belli che ho visto.
David 
 
 
 

 stadi di lavorazione.
si mi interessa
ho cotto proprio ora del pane con farina di Farro quasi integrale e 
idratazione al 85% con autolisi e doppio impasto di regola mi viene una 
bontà..
(lievito naturale chiaro)
Ciao
Fabio
 
 


dammi delle dritte per il ferrarese.. On line si trova poco. Lo voglio
fare lunedi'...


sono vie per lavoro ci penso questa sera al mio rientro
Ciao
Fabio

 Fabio
 
ciao rientro ora
 
ecco la ricetta che ho (Giorilli)
 
1000 gr. Farina
20/25 gr. lievito di birra
08 gr. malto
15 gr. sale
100 gr. strutto (10% peso farina) o olio oliva io preferisco lo strutto
350/400 gr. di acqua
 
Lavoro come il solito sale x ultimo ma già lo sai
lavora a lungo impasto deve essere liscio liscio (come dopo l'estetista 
:-) )
lasci lievitare
porzioni secondo tuo gusto
tiri la porzione a mo di "rettangolo" molto lungo
pieghi in terzi lato lungo deve essere bello liscio, ev piega e ripassa
rotoli da entrambi le parti come i croissant e schiacci in mezzo (cerca 
su www che sicuramente trovi)
20 min liev
forno 230/250 °C circa 20/25 min  ultimi 5/10 min tiraggio aperto
 
Ciao
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
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Song Keep
ยังไม่อ่าน,
31 ต.ค. 2023 13:29:08
ถึง

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: parampampoli

per le giuste coordinate rimandiamo il tutto a lunedi'...ritorna la mia
amica e lei le sa giuste giuste...okkei?
al piu' ricordamelo...visto che sicuro me ne dimentico! devi
assssolutamente andarci...e alla sera! magari pure il sabato...visto che
poi hai tutta la domenica per digerire! anche se il parampampoli aiuta
mooolllttttooo!!!!
--
Automatic posted from 
assiweb.rita.it
 [151.99.225.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 mooolllttttooo!!!!
scusate la bieca ignoranza:
cosa essere il parampampoli ?
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

cosa essere il parampampoli ?
... boh.. gia'... cos'e'? Esiste davvero...?!
A me ricorda tanto un "certo" animale... il sarchiapone americano di
arboriana memoria (?)... qualcun altro se ne ricorda...?!

 wrote:

Io! E ricordo bene anche la scenetta di Walter Chiari sul treno,
divertentissima. Ma il paramcoso .. mah.
Claud

mooolllttttooo!!!!
A parte il dove reperirlo che comunque interessa, MA CHE E' ?????
Nadia
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

arboriana memoria (?)... qualcun altro se ne ricorda...?!
Sarchiapone, si' si', anche lo Scarpantibus, ma paramche?....no!
(che sia perche'  sono *quasi* astemia???)
matilde

Nadia
hai presente l'idraulico liquido? solo leggermente piu' buono ma
l'effetto e' lo stesso.
franz



... se non sbaglio c'era anche "l'uccellaccio rampino" dei
Giancattivi, ma parampompero proprio... mah!
L'Aura
--------------------------------------------
Il metodo migliore per trovare qualcosa
e' iniziare a cercare qualcos'altro (Murphy)
--------------------------------------------
Attenzione, NoSpam: sostituire nell'indirizzo
"noe" con "arca"

L'Aura
a nessuno e' venuto in mente cochi&renato ?
_____________________________________________
chi vuol essere lieto sia, del doman non v'e' certezza


No, no .. quella faceva:
porom poro'
porom porompompero poro'
ecc. ecc. ecc.
;-)
Claud

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Madame (la vegana)

Cara Madame Vegan, io ti leggo da molto tempo e mi dico: secondo me 
nessuno ti ha mai dato la "salsiccia". Questa mia ipotesi spiega il tuo 
essere livorosa verso noi onnivori ed il tuo essere contro la ciccia, 
cosa a te sconosciuta.
Dico bene o dico giusto?


http://www.youtube.com/watch?v=KtJ9r3X0fAg
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bocconotti di Castelfrentano

Buongiorno a tutti.
Qualche anno fa ho avuto la fortuna (o il c..o, visto che e' stata
un'esperienza piacevole ed istruttiva) di poter "servire la patria", in
qualita' di obiettore di coscienza, in un paesino della costa abruzzese in
provincia di Chieti, a due passi da Castelfrentano.
Ricordo con piacere dei favolosi bocconotti che compravo spesso, e che ho
continuato a comprare regolarmente anche dopo ritornato a Roma (valevano i
200 e passa chilometri di macchina :-)
Non ho mai osato chiederne la ricetta al mio fornitore di fiducia, per il
fatto che, essendo allora giovane e stupido e avendo sentito voci dire che
contenevano del sanguinaccio, ho sempre preferito non sapere cosa
contenessero veramente.
Ora invece che abito a 1300 chilometri da li', mi piacerebbe ritrovarne la
ricetta, tanto per sapere se ho una minima chance di potermeli fare a casa.
Ogni suggerimento e' piu' che ben accetto e verra' ricompensato con un invio
di campioni via corriere espresso :-)
Grazie in anticipo.
Giovanni
--
g_albertone@NOSPAM_MA_SENZA_NOSPAM.hotmail.com

On Mon, 25 Oct 1999 15:20:41 +0200, "Giovanni Albertone"
<g_albertone@NOSPAM_MA_SENZA_NOSPAMhotmail.com> wrote:
...cut.......
ho parenti da quelle parti........ posso cercar di raccattare la
ricetta.... ma quale vuoi quelli con mandorle e uovo a neve....ecc.
ecc. oppure quelli con anche il cioccolato?
baciciao...
P.S. in ogni modo farli non e' un lavoro semplice....:-)))
e dei "cillipieni"??? che ne dici??  con la fatidica marmellata d'uva?

 e dei "cillipieni"??? che ne dici??  con la fatidica marmellata d'uva?
Non conosco, ma penso che se sapessi cosa sono li apprezzerei senz'altro
:-))
Grazie mille
Giovanni
--
g_albertone@NOSPAM_MA_SENZA_NOSPAM.hotmail.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Jmmy, Rosy, Maria...

Jmmi è il mio pasticcere, Indiano di Dheli... Jmmi ama fare dolci, e chi
passa qui puo testare cosa è capace di fare... non ha molte nozioni, gli
passo una ricetta e lui va, pesa, misura, conta e cronometra... ha le
attrezzature giuste per fare ottimi dolci al cucchiaio, dolci le cui ricette
vi passerò, ogni tanto... è bello lavorare con chi ha passione, in pochi
giorni il gruppo si è affiattato...
Rosy è la mia chef de rang ai primi piatti... Sorrentina, verace e sfiziosa
come quelle della sua terra... veloce e precisa, abituata a fare a vista, si
sta trasformando sotto le mie cure... i primi sono piu precisi, puliti, il
gusto piu deciso... le ho fatto eliminare la panna da alcuni piatti...
dapprima perplessa, alla prova dei fatti ed ai complimenti dei clienti si è
ringalluzzita tutta... è contenta di fare questo lavoro, duro, ma se fatto
con amore...
Maria è chef de rang ai secondi piatti ed agli antipasti... salentina,
pugliese di razza, simpatica e sbarazzina! Parlo di persone adulte e con
famiglia, ma con in piu quella verve e quel non so che di poetico nel
lavoro... cantano spesso, e da tanto tempo non sentivo cantare in cucina...
arie orecchiabili, motivetti allegri...
Alcunin penseranno: ma RoDante che fa se gli altri lavorano? Già, quando hai
una squadra di questa fatta non puoi tradire le aspettative di chi ti chiama
e di chi collabora... da 10 gg sto creando il nuovo menu dell'olivo...
In omaggio a Paul Bocuse (il piu grande, IMHO) avrò un menù denominato Est,
Ovest, Nord e Sud...
Inizio con dell'ottimo gouliass all'ungherese su torta di polenta di Storo
per l'est, Del couscous con verdure e pescatrice per il sud, dell'ottimqa e
gustosa paella valenciana per l'ovest, del salmone croccante con salsa di
porro e timo allo jogourt, pinoli tostati, per il nord... di veronese? nulla
per ora, quello lo trovate nel menu degustazione che, assieme alla carta dei
formaggi, almeno 20, sarà il must del locale...
Ecco, questa è la cucina che ho adesso qui a Verona, al ristorante Olivo...
e che ho il piacere e l'onore di dirigere...
RoDante

Un pezzo da pubblicare...tanto e' bello...e scritto non solo con la testa ma
con il cuore...
paola

e che ho il piacere e l'onore di dirigere...
Ormai sei li fisso?
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 Ormai sei li fisso?
Fino al 5 gennaio si...
Poi si riapre l'1 febbraio... e allora lo farò sapere...
Difficile legarmi ad un palo... ma effettivamente qui sto bene...
RoDante

Difficile legarmi ad un palo... ma effettivamente qui sto bene...
Lo dico ? lo dico ? Fermatemi i ditini...  :-)))))))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Ormai sei li fesso?
no comment
angie
:-)
NB: Non ho resistito
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

Difficile legarmi ad un palo... ma effettivamente qui sto bene...
I migliori auguri :-)
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ennesima truffa sul bio

16 ARRESTI IN TUTTA ITALIA, 24 INDAGATI, 8 INIBIZIONI DI ATTIVITÀ 
IMPRENDITORIALI
 
Maxi truffa di prodotti biologici, coinvolti diversi bolognesi
False certificazioni avrebbero permesso di piazzare sul mercato 
prodotti convenzionali a prezzi da «bio»
 
http://goo.gl/KwPa2
 [
corriere.it
]
 
-- 
http://www.santapadella.tk
 - il miglior sito degli ultimi 150 anni
http://www.roserozze.tk
 - La migliore amica dell'uomo
http://www.unodimeno.tk
 - Delinquenza e idiozia
Chi  non ha mai sbagliato un congiuntivo scagli il primo dizionario
 
 

 convenzionali a prezzi da «bio»
 
Infatti.
Qualsiasi contadino delle nostre parti ti confermerebbe, che i prodotti bio 
al giorno d'oggi NON esistono.
 
DDV 
 
 

 al giorno d'oggi NON esistono.
 
Tranne le banane Esselunga.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Tranne le banane Esselunga.
 
Può darsi.
 
Allora mi correggo: i prodotti bio al giorno d'oggi IN ITALIA NON esistono.
 
DDV
 
 
 

 Allora mi correggo: i prodotti bio al giorno d'oggi IN ITALIA NON esistono.
 
E *GB* si sta impiccando.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto!

Qualcuno mi sa dire come si fa per togliere una macchia di olio d'oliva da
una scarpa in pelle??
Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


 E se non funzia, ungi con lo stesso olio l'intero paio di scarpe
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una sfida per tutti gli amici

Amici, 
dopo aver frequentato a lungo il newsgroup e dopo aver anche conosciuto
e scambiato opinioni con alcuni di voi, ho deciso di lanciare una sfida
a tutti gli amanti della buona cucina.
Premessa, io sono uno dei fondatori del sito 
www.pantarei.com
, che si
occupa di commercializzare prodotti tipici del Sud Italia; proprio
riguardo al sito vi scrivo.
La sfida che ho deciso di lanciare riguarda tutti, volete provare a
creare o postare delle ricette che utilizzino i miei prodotti?
Prometto di ricompensare in natura :-))), quelle più buone o originali.
Scusatemi e vi prego non vi sembri SPAM. Solo siccome amo le sfide, amo
anche proporle.
Ciao
http://www.pantarei.com
Cibo tipico dal Sud Italia
Prova i nostri prodotti, come la fantastica: Pastiera! 

 Ciao
ORECCHIETTE LAMPEDUSANE
orecchiette, pomodori maturi ma sodi, ricotta salata, basilico, aglio, olio
e.v. di oliva.
Cuocere la pasta. Nel frattempo tagliare i pomodori a piccoli cubettini,
condirli con olio, aglio spremuto (se piace) e basilico spezzettato a mano.
Questo condimento puň essere preparato anche in anticipo.
A cottura della pasta ultimata, scolarle molto bene, condirla con olio e.v.
d'oliva, ricotta salata grattuggiata ed i pomodori preparati.
Se la si prepara in estate, passare la pasta sotto l'acqua corrente fredda
non appena scolata. Nelle stagioni piů fredde condire subito la pasta non
appena scolata.
buon appetito.
Laura

 Laura
Molto buona. E' anche molto veloce da preparare. Mi daresti il tuo
indirizzo? Questa ricetta merita un premio.
Antonio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fiori...da mangiare


non l'avevi già chiesto, paro paro ,2 giorni fa? ti han dato diverse
risposte non le hai viste?
(bruna in versione buonista) :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Hai ragione Bruna, solamente che il msg sul ng sono riuscita a visualizzarlo
solo ora, infatti ieri non vedevo né il mio msg né le risposte, x questo ho
ripetuto la domanda!
Grazie x avermelo fatto notare :)
Bye bye
+M+


niente  di che :-)))  viste le ricette?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RICOTTA AL LIMONE AL FORNO

CHI MISA DIRE COME SI PREPARA LA RICOTTA AL LIMONE COTTA
IN FORNO?
THANKS
--
Posted from 
dns.lanet.it
 [194.91.50.1]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

"Federica Tonini" ha scritto nel messaggio
<01be6192$b50b78e0$0832...@Minni.domain>...

guarda sul ricettario
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare la pasta in modo diverso dal solito

Qualcuno può suggerirmi delle ricette sperimentate per cucinare la
pasta, ai mie  ragazzi ,
senza usare il solito sugo di pomodoro di cui sono stufi.
Ho già provato con successo la pasta alla carrettera con il pan
grattuggiato.

 wrote in message
1602cd08.04021...@posting.google.com...


On 13 Feb 2004 09:05:34 -0800, 
gianvincen...@tin.it
 (Enzo)
wrote:

Suggerisco un nuovo modo di cucinare la pasta, trattandola come
se fosse riso (infatti io la chiamo Pasta Risottata): non ricordo
piu' dove l'ho imparato, pero' funziona.
Dunque, sicche':
Si tratta solo di cuocere la pasta come si fa col risotto: cioe'
soffritto di burro e cipolla, pasta cruda (preferibilmente pasta
corta tipo penne, mezze penne, farfalle o simili) e aggiunte di
brodo finche' la pasta non e' cotta, quindi la solita
mantecazione con burro e parmigiano. Naturalmente ci si puo'
aggiungere qualsiasi cosa, tipo zafferano, funghi, salsiccia,
ecc.
E' buona: provare per credere!
Ciao ciao
Pipeone
======================================================
<* Le donne vivono più degli uomini: specialmente le vedove.
[Mauroemme] *>

 brodo finche' la pasta non e' cotta,
CUT
e naturalmente, come per il risotto, non serve aggiungere il liquido(brodo)
un po' per volta; se sai calcolare quanto ne serve puoi versarlo tutto in
una volta. L'unico problema č che se esageri non puoi rimediare.
Una domanda: anche la pasta la arrostisci prima nel grasso(olio, burro...)
come col risotto?
Ciao.
Sergio.

come col risotto?
No, meno, solo un paio di minuti, tanto per insaporirla un po'.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette dimenticate, o quasi

deepak
Non so quali saranno le ricette, ma ti do una indicazione di massima:
tutte quelle che richiedono molto tempo di preparazione o procedure
particolari (macerazioni, sfrollature o utilizzo di alimenti
stagionati).
Quando mia madre mi fa le lasagne (2 volte/anno, ma appuntamenti
irrinunciabili) o l'arrosto di maiale (alla sua maniera) si lamenta
che deve iniziare due giorni prima e io in 20 minuti le faccio fuori
tutto. 
Spesso le ricette sono le medesime, ma cambia il modo di prepararle.
Quante sono le "mamme" che preparano i capelletti (tortellini)
"sdassando" (setacciando) la farina perche' si ossigeni, preparano il
pesto e lo lasciano ammorbidire, tirano la sfoglia con la cannella e
arrotolano i capelletti uno ad uno, preparano il pesto con mortadella
e suino di prima qualita' e cuociono il tutto in brodo di gallina
ruspante (quella che gira nelle aie, non quella dei negozi e che si e'
nutrita naturalmente, non con mangimi). Insaporire il tutto con
Parmigiano-Reggiano di 23 mesi.
Tutto cio' ha un costo e diventa sempre piu' raro poterne godere.
caio!

 
:-)~   Cosi', ho letto

 :-)~   Cosi', ho letto
Io lo faccio cosi'
0=:-P'''
con l'acquolina del cuochino che scende dalla pinguetta pendula.
Occhio pero' che :-P e' anche lo smilino della libidine!!!
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [spot] oggi comincia

www.saloneagroalimentareligure.org
chi ci sarà?
da segnalare domani pomeriggio, un laboratorio sulle acciughe (molto 
leggero) in collaborazione con la Fed.It. Cuochi (FIC), dalle 17 alle 18 
nell'area eventi.
(guest star, io me)
domenica pomeriggio interverrà Capsicum "live in person", ricchi premi e 
cotillons.
domenica sera radunino come lo scorso anno?
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 


:-((
Mi riuscirą di andare in pensione, prima o poi....
Ciao 

 domenica sera radunino come lo scorso anno?
Mi mancherete parecchio... mannaggia...
E a proposito dell'agroalimentareligure, auguri! ;-)


vio invidio
vi odio
vi pensero'
insomma, mi spiacer' moltissimo non esserci, mannggia
Paolo
P.S.  pero' non ho dimenticato:  se e quando riusciro' a passare,
faremo la scuola di tortellini!


azzzz... ho già in programma il taste a firenze

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Pain bagnat (Provenza/Costa Azzurra)

Mi ricordo una foto di Brigitte Bardot seduta ad un tavolino di un
dehor di Saint Tropez (memorabilia anni 60) mentre sta attaccando,
appunto, un bel "pain bagnat" (a Saint Tropez, generazioni intere si
sono nutriti di questo fast food di classe, perlomeno a mezzogiorno
nei chioschi sulle spiaggie)....
Bisogna prendere un pane casareccio tondo ( come un pane di Altamura,
ad esempio). Tagliarlo a metà in orizzontale, in modo da ottenere una
larga "base" su cui disporre gli ingredienti. Se eccessivamente
mollicoso, togliere un poco di mollica oppure infornarlo per qualche
minuto fino a leggera doratura. Strofinare la mollica con aglio,
preparare una vinaigrette con abbondante olio e.v.o, qualche goccia
d'aceto bianco, sale e pepe. Con essa intridere il pane
precedentemente "agliato". Dopodichè coprire con foglie di cuori di
lattuga,cipollino fresco a rondelline, fettine di pomodori cuore di
bue, ventresca di tonno, filetti d'acciuga, olive nere di NIzza
snocciolate (o di Gaeta), capperi sotto sale sciacquati, qualche
sottilissima fettina di cetriolo, foglie di basilico e volendo
(variazione non ortodossa, il formaggio!) mozzarella di bufala a
fettine (nell'originale francese non c'è, anche se iniziano ad
apprezzarla, a Nizza ho visto usare anche la feta, in quantità minima,
comunque). Mettere in frigo per un'ora in un piattone ricoperto da
pellicola, affinchè non assorba odori estranei. 
Da accompagnare ad un buon Cinque Terre d.o.c freddo (il bianco della
zona collinare tra Riomaggiore e Monterosso,  perfetto col Pain
Bagnat).
joaquim

 nei chioschi sulle spiaggie)....
Mi hai ricordato le vacanze della mia quasi infanzia a St.Laurent du Var
(vicino a Nizza). Che nostalgia! Per vincerla mi sono fatta un bel "pain
bagnat" come da tua ricetta, e ci ho bevuto sopra un "panaché" (birra e
gazzosa), non avendo vino doc a immediata disposizione.Grazie.
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ^^^^^^E se fosse tutto GRATUITO ........



..........Tutto Gratuito?

 


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E perchè gratis non ti fai mandare ...
Gratis, garantisco!
Cris

 E perchč gratis non ti fai mandare ...
Non capisco, Cristina. Intendi forse su un altro newsgroup? Chesso',
It.fan.culo, per esempio?
O=:-)
marco

Marco Gatti ha scritto:

Hahahahahahahahaha!!!!
:))))))))))))))
Comincia benissimo questa mattinata di giovedě!!
Posso continuare a farti da spalla??
Hahahahahahahahahahahahahihihihihihihihi!!!!!!!!!
Bacioni, gattone!!
Cris
-- 
-------------------------------------------------------
Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
-------------------------------------------------------
per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it

 Cris

 Comincia benissimo questa mattinata di giovedě!!
Si anche perche' si vede che a firenze non avete da fare nient'altro che
replicare a mex non attinenti al NG.


ETA ha scritto:

Infatti rispondo anche a te!
Cris
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sul Bonet o Bunet

Ho trovato in archivio un paio di ricette di questo dolce al cucchiaio. Me
lo hanno chiesto i miei genitori che ne sono rimasti estasiati mangiandolo
in quel di Stresa (insieme alle margheritine, grazie mammaisadora per la
ricetta!)
Ho un dubbio... me lo hanno derscritto come un budino con due strati... uno
piů budinoso e l'altro dove si sentivano distintamente gli amaretti...
dalle ricette mi sembra che debba venire un budino uniforme, no??
Qualcuno conosce come fare questa variante?
Grazie
Manu

 piů budinoso e l'altro dove si sentivano distintamente gli amaretti...
cercando Bonet ho trovato questa foto... pare che in oriente vadano matti
per il bonet piemontese! =))
Infatti ho trovato piů pagine in cinese / giapponese (non riconosco ...
scusate!) che in italiano!
http://www2.ocn.ne.jp/~riccione/bonet.jpg

 > piů budinoso e l'altro dove si sentivano distintamente gli amaretti...
ciao!
in effetti č una *specie* di budino... viene cotto a bagno maria nel forno.
Si utilizzano uova, latte, cacao, zucchero, un po' di liquore e amaretti
schiacciati. non ricordo le dosi, se vuoi le cerco e poi te le posto!
sembra abbia 2 strati perchč quando mescoli gli amaretti al resto del
composto, gli amaretti poi tendono a stare in superificie, quindi quando
giro il dolce su un piatto rimangono sotto.....
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 elena
infatti aevo immaginato qualcosa del genere... però volevo chiarimenti!
Velocissima! =))
Grazie!!!
Manu

e' semplice
se per errore triti gli amaretti non molto finemente, essi galleggiano
nell'impasto del bunet
cuocendo restano quindi nella parte alta del budino e rovesciandolo ne
costituiscono la base
francesco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelato

Un saluto in anticipo a tuti,volevo porre una domanda e spero in un relativo 
consiglio.
Ho acquistato una macchina per fare il gelato(di quelle che non serve 
mettere il cestello nel freezer) e nel piccolo ricettario,in tutte le 
ricette è inserita la panna,mi chidevo:
se effettivamente fosse indispensabile,quale tipo di panna usare(se quella 
da cucina o da montare) ed ifine se avete ricette da suggerire,
ancora grazie
Giorgio 

Io ha scritto:

panna da montare fresca.  Anche il latte deve essere di alta qualità
se vuoi un "buon gelato".
Per cambiare prova anche con i sorbetti alla frutta, qui dove mi trovo
ora non ho le ricette, ma non dovrebbe essere difficile trovarne, ciao
Nonna Sisi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ha ragione il Tombolo!

 ASCIUGO la pasta. E si', e' fondamentale.
Come per l'insalata di riso... chi non l'ha mai fatto, provi.
Avvertira' una  decisa differenza.
Antonio caro... spero me ne sarai riconoscente come "solo" tu sai
essere... trofie? Ieri ho preparato il pesto...

volta grattugero', il sapore si amalgama decisamente meglio. 
E' che io in questo piatto non cerco l'amalgama, ma i contrasti.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
Please DO NOT visit my commercial web site,
www.esperya.com
'cause it's still under construction!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Advieh ....(Marilus ?)

Miscela di spezie persiana... cardamomo, cannella (o cassia ?),  poi
ho trovato informazioni contrastanti: petali di rose essicati, cumino,
zenzero, chiodi di garofano....
qualcuno ne conosce meglio la composizione ?

zenzero, chiodi di garofano....
ho controllato sui miei libri e non ho trovato nessuna indicazione.
Probabilmente e' come il curry, ognuno si puo' fare la propria
miscela. 
Cercando in rete ho trovato questa foto:
http://photo.net/photodb/photo?photo_id=3196423
e ora che ci penso ho visto spesso nei mercati in Iran queste miscele
marilus

e ora che ci penso ho visto spesso nei mercati in Iran queste miscele
beh almeno cosi' so che non ha un sapore fisso e definito... i petali
di rosa essicata mi creavano qualche problema a teovarli :-D
gia' che ci siamo sai qualcosa dell'abghust ???? sopratutto che spezie
ci vanno ? io credo solo curcuma e limuomani...

ci vanno ? io credo solo curcuma e limuomani...
di base si', poi essendo genericamente una zuppa non mi stupirebbe se
ci fossero delle  variazioni nelle varie famiglie, ma non ne so
abbastanza...
marilus

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: compleanni

oggi compie gli anni un ex assiduo di IHC del quale mi manca la sua 
dissacrante sinceritï¿œ, qualora ci lurkassi, auguri Luigi
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 dissacrante sincerità, qualora ci lurkassi, auguri Luigi
 
Auguri e occhio al botulino!

 dissacrante sinceritï¿oe, qualora ci lurkassi, auguri Luigi
 
ci manca veramente!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta alle mele di Enzo Rocchi

Allora, l' abbiamo fatta due volte.
Lunedi buona un po' bassa ('nnaggia sto' forno); anche causa impasto troppo
molle (colpa mia) mele affondate
Giovedi' - capito meglio interazione con maledetto forno - capito meglio
dovuta consistenza impasto - portata ad amici - sparite anche briciole
Molti complimenti dalla compagnia allo speditore della ricetta.
Grazie
STOP
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

Grazie
Grazie a voi. Ne sono onoratissimo. Mi toccate sul mio punto debole (nel
senso che i dolci non sono il mio forte)
Ciao! :))))
Enzo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Innovazioni tecnologiche

Famoci due uova al tegamino !!
http://www.handyscripts.co.uk/egg.asp
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://community.delonghi.it/new/is20/output/43/index.php
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

 
http://www.handyscripts.co.uk/egg.asp
...ROTFL! Della serie "Farei di tutto pur di on sporcare le
pentole" ;-DDD
Ciao,
Fenderina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Spaghetti con acciughe fresche e pomodorini

Ieri sera ho inventato (ma probabilmente la ricetta esiste già) una
spaghettata con le acciughe fresche.
Ho fatto rosolare uno spicchio d'aglio, peperoncino calabrese e un po'
di prezzemolo in olio EVO (calabrese pure lui). Poi ho aggiunto i
filetti puliti di acciughe (circa 400 grammi, in tutto erano 600, ma un
po' le ho fatte infarinate/fritte e mangiate come antipasto).
Le ho fatte saltare qualche minuto, poi ho aggiunto una latta di
pomodorini di collina e aggiustato di sale. Ho lasciato ridurre a fuoco
moderato e nel frattempo ho fatto cuocere gli spaghetti (circa 300
grammi), scolati al dente e saltati nella padella con il sugo.
Buoni! :))
Anche mio fratello, che nel vedere il sugo alle acciughe ha fatto la
faccia brutta (è un abitudinario tremendo, per lui la pasta esiste solo
se condita al pomodoro e basta), ha fatto il bis! :))
ciao :)
-- 
 Brina
ICQ 148404610 
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 spaghettata con le acciughe fresche.
Nella zona di Sorrento si fa più o meno lo steso solo che le acciughe le 
metti dopo che è cotto il sugo (normalmente fatto con i pomodorini) e ci 
aggiungono anche i capperi e le olive di gaeta. Il prezzemolo alla fine 
prima di spegner eil fuoco. In tuto le acciughe devo cuocere pochissimo 
(circa 4 minuti)
Buone o almeno a me piacciono
Lory 

 ha scritto nel messaggio
news:7Rrgd.46$p21...@tornado.fastwebnet.it...


Buone o almeno a me piacciono
Questo sì che è parlare con lingua dritta.
Messo prima il prezzemolo non prezzemola! ;-))
Messe prima le acciughe diventano stoppa!
Ma un quarto di bicchiere di vino bianco no?
Sherlock Holmes

 Ma un quarto di bicchiere di vino bianco no?
in effetti ci sta bene, sono io che non lo metto quando ci sono pasti che 
mangiano anche i bimbi, ma è una mia fissazione.... mi hanno detto centomila 
volte che l'acool evapora e rimane solo il gusto :-(
Lory 

volte che l'acool evapora e rimane solo il gusto :-(
e i nonni che nelle piu' vecchie tradizioni nostrane ci facevano
bagnare le labbra nel bicchiere di vino, erano forse tutti
irrresponsabili ? mica hanno creato genie di alcolisti...:-))
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 irrresponsabili ? mica hanno creato genie di alcolisti...:-))
da piccola mi dovevano tenere nascosta la bottiglia del vino e la 
macchinetta del caffe'....
da grande sono astemia ( ffffffffffffffffffffff :-(() anche se ho conservato 
l'uso abbondante del caffe'...
sarà per questo  forse... ma probabilmente i miei cuccioli diventeranno 
parte della genia di alcolizzati visto che non hanno mai voluto provare un 
goccio di vino (specie il secondo) e che lo sentono a naso quando lo metto 
in qualche piatto.
Insomma qui stiamo pieni di vizi :-))
L'unica cosa su cui andiamo tutti daccordo è il cioccolato!
Lory

 (circa 4 minuti)
Grazie! La prossima volta procederò così!
In effetti mi è venuto il dubbio di aver fatto cuocere troppo le
acciughe... :P

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Limoncello [IT]

Memorizzare il limoncello rifinito nel congelatore. 
Congelatore: nuovo tipo di memoria di massa; ma quanti gigabyte puo'
immagazzinare?

 ah, ci sono acque di altri tipi?
da 1 litro, da 2 litri!!!   ;-))
RoDante

da 1 litro, da 2 litri!!!   ;-))
oooh, e quindi quella bottiglina della Chiarella da 0,5 litri non e'
acqua, allora... e' solo monossido di di-idrogeno :-)

 Saluti, Mamo.
ma questo italiano come l'hai ottenuto? ripassando le traduzioni tre volte
per il babelfish (non ce ne vogliate voi che cercate un passaggio nella
galassia) o partendo da un originle in benghali?
-- 
isa

 12 limoni (non cerati)....
I danni di Babylon...... {:-D
--
Lunga vita e prosperita' \\//_
Cactaceo
ICQ 5889300


Hai ragione, ma si tratta di agrumi di pregio, tipo tarocchi, pompelmi
etc., che vengono paraffinati.
Per il limoncello la prima regola e' di reperire limoni che siano "non
trattati", ovvero non abbiano avuto nessun trattamento
anticrittogramico, quindi figuriamoci la ceratura.

 gli agrumi vengono veramente "cerati"...
Mi riferivo all'intero post.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: '''''' sexy players '''''

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http://www.freewebs.com/rriver/
http://bigchurch.com/go/g908713-pmem
http://indianfriendfinder.com/go/g908713-pmem

I G

please you don't use the garlic?? 

I G ha scritto:

perchè il mio server news non l'ha filtrato?
di solito è efficientissimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per una serata diversa

Enoteca Cyrano
Ambiente intimo
Sala climatizzata
Max 25 posti
Cena  ore  20-22,30  ( con menu di pesce, carne e vegetariano ).
Dopocena  ore 22,30 -01 ( con assaggi, vini e sbicchierate )
Ogni mese una serata a tema sui vini di maggior pregio, con abbinamento
piatto/bicchiere e partecipazione di un sommelier per l'illustrazione dei
vini; per chi è interessato posso inviare per e-mail il calendario delle
serate.
Ciao a tutti
Cyrano
Via di Gagno 30
56100 Pisa
Tel 050-562354
Cell. 340-2866478
enoteca...@hotmail.com

 serate.
interessante ma troppo lontano x me
:o)
Tessa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ostie

Come si fanno le ostie?
Mi servono per il panforte e non sono mai riuscita a trovarle.
O vado a chiedere alle suorine, o le devo fare da sola.
Sono fattibili?
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:GDnN9.15230$Q%4.49...@news1.tin.it...


si acquistano in farmacia
ciao
Michaela

 si acquistano in farmacia
O la mia farmacia č sfigata o lo sono io.
Non ne posso piů di risolini ogni volta che vado a chiedere caglio, lievito
per lo yougourt e ora anche le ostie!
Loro hanno solo medicine!

per lo yougourt e ora anche le ostie!
Le ostie le dovrebbero avere anche se a te piu' che un pacco di ostie
tonde diametro 6 cm, ti servirebbe l'ostia a fogli rettangolari che
trovi solo in articoli per pasticceria ( pagine gialle).
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


grazie e auguri
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto! Forno combinato

Saluto tutti, sono un niubbo del gruppo, sto andando ad abitare da
solo (finalmente) e devo arredare il mio appartamento, tra i vari
elettrodomestici ci sarebbe anche il forno.
Vado bene se prendo uno di quelli combinati microwave-grill etc.. per
fare torte e affini, non volevo prendere il forno grande tradizionale?
sapreste consigliarmi qualche modello?
il forno nn va incassato è esterno.
gia che ci siamo qualcuno sa consigliarmi sulle cucine?? IKEA?
Ciao a tutti!!!

 
Se vuoi spendere poco, Ikea direi che ha un buon rapporto qualita' 
prezzo e una discreta estetica.
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

 prezzo e una discreta estetica.
Dissento nella maniera piů assoluta.
Il buon rapporto qualita' prezzo delle cucine IKEA č pietoso.
Piuttosto Emmelunga & affini...
--
G.


Non posso contestare: non conosco proprio gli altri citati :)


 l'anta, la finitura interna e il marchio.
Ma non e' economico...


 prova a farci un giro
Ma non sono io che devo comprare la cucina :)


 prova a farci un giro
Infatti, mi riferivo proprio a quello: modelli non "dell'ultima collezione"
di cucine di marca e qualità decenti.
--
G.

 collezione" di cucine di marca e qualità decenti.
già ma per rimediare ad un errore di progetto ho dovuto minacciare di andare
per via legale...
Il venditore per non ammettere la cappella non passava la richiesta di
sistemazione, tra una roba e l'altra ci è voluto quasi un anno
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 per via legale...
Ma pensa te.
E' successa una cosa simile pure a una mia collega...
--
G.

 E' successa una cosa simile pure a una mia collega...
l'hanno di vizio allora (che poi era un lavoro da niente: scambiare tra loro
di posto una cassettiera e la lavastoviglie)


 "convinto" il venditore a sistemare la cosa ;-)
fatto ma a parole diceva di sì poi non si muoveva, una bella letterina alla
sede con minacia di passare tutto al legale et voilà :-)


percentuale di microonde.
Grazie dei consigli, purtroppo emmelunga nella mia zona nn ce ne sono
di vicini, penso mi rivolgerò a IKEA,
Per il forno Whirpool vanno bene? io ho avuto un forno tradizionale di
questa marca ma nn era un gran che, i mw sono fatti meglio?
Ciao e grazie ancora a tutti!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Se vi fosse sfuggito...

...stasera ricomincia Masterchef, il reality show in cui i
partecipanti vengono fustigati, umiliati, sputtanati fino alle lacrime
e nonostante tutto i giudici riescono comunque a ottenere grande
pubblicita' per le rispettive attività.
 
Enjoy, eh ?
 
--
G.


sempre passato oltre.
 
unico coso del gnere che vedo, per merito/colpa di mia figlia,
quello dei sarti/moda che non ricordo il nome
 
 
felice pago
 
sarto
.


Devo essere sincero: ne leggo in giro, e piu' ne leggo, piu' la cosa mi 
appare poco interessante dal punto di vista del goloso.
Diciamo che nella scala d'interesse, e' a livello di una discussione con 
Gabriele sulle qualita' nutrizionali del caffe' Kopi Luwak
   In ogni caso si puo' aprire un thread sull'argomento:  quel caffe' e' da 
considerarsi cibo vegetariano o no?
 
Paolo
 
 


La versione australiana e anche quella inglese erano molto meno
"reality spettacolarizzato" e molto piu' interessanti con
approfondimenti nelle tecniche.
La versione italiana, e' una distorsione lacrimosa con eccessi di
urla, pianti, grida...
 
--
FabMind


Me lo vedrò.
A me la scorsa edizione è piaciuta, anche se non sopporto i pianti e i 
litigi.
Se approfondissero piuttosto sulle tecniche di preparazione dei piatti, 
con le complicazioni date dalla complessità di certi menù e dalla 
pressione psicologica per il poco tempo a disposizione, sarei più 
soddisfatto.
A volte sono preziosi i consigli tecnici che distillano i tre chef 
conduttori o i loro ospiti stellati.
 
Mi piacerebbe altresì un programma dove al posto dei tre chef stellati 
ci fossero tre Sora Lella che pretendono di ottenere dai concorrenti dei 
piatti ruspanti ma da leccarsi i baffi, lasciando perdere o minimizzando 
la presentazione.
 
Maurus
 

 ...stasera ricomincia Masterchef, il reality show
 
Un buon libro non finisce mai
 
-- 
Mardot


non mi è sfuggito, non mi sfugge niente di ciò che voglio evitare!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 non mi è sfuggito, non mi sfugge niente di ciò che voglio evitare!!
 
rotfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 non mi è sfuggito, non mi sfugge niente di ciò che voglio evitare!!
 
 
Scientifico !  :-)


paolo me fai morì :D
 
-- 
*Valar morghulis*

 lacrime
 
LOL! Da quando ho scoperto che uno dei 3 chef abita nel mio condominio
cucino sempre con le finestre chiuse. 
 
Ciao Enrico 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 Scientifico !  :-)
 
Capsy homo saggium est.
 
--
G.

non mi è sfuggito, non mi sfugge niente di ciò che voglio evitare!!
 
come potrei dissentire o perlomeno pensare di farlo?
 
 
ciao ciao Branco
 
 
 


spesso anche ovest!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 spesso anche ovest!!
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Sono molto interessanti le qualità nutrizionali di quel caffè! vuoi che 
ne parliamo? ;o)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta

mi potete aiutare?
dovrei preparare una pizza rustica con i carciofi...
qualcuno ha la ricetta?
Grazie :-) 

 qualcuno ha la ricetta?
Ti do un consiglio, quando posti qualcosa metti come oggetto una frase
che possa far capire cosa cerchi, la semplice parola "ricetta" è
troppo banale.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
http://www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

beh dipende...
vuoi fare tu la pasta, oppure la compri in panetteria, oppure una di quelle 
al supermarket? 

vorrei lanciarmi anche a fare la pasta...
"Cicciosakura" <ciccio...@CANCELLAQUESTOemail.it> ha scritto nel 
messaggio news:QrW9h.56985$Fk1.1...@twister2.libero.it...


http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=125
prova a cercare un pò... ;o) 

grazie... :-)
"Cicciosakura" <ciccio...@CANCELLAQUESTOemail.it> ha scritto nel 
messaggio news:vBX9h.56162$uv5.3...@twister1.libero.it...


tonia ha scritto:

Ciao. Io taglio a fettine i carciofi dopo averli puliti e li cucino con
aglio e olio. Alla fine aggiungo prezzemolo tritato. A parte sbatto uova,
parmigiano un po' di latte. Aggiungo ai carciofi intiepiditi, mescolo.
Stendo la sfoglia, metto il misto di carciofi e uova, chiudo con altra
sfogglia, bucherello, spennello di latte, e via in forno. Alcuni mettono
anche la carne trita stufatina in olio e cipolla, io no perchè a me non
piace. Vedi tu.
Ciao e salutami Bari.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:ek9jaj$5p1$1...@news.newsland.it...


 ha scritto nel messaggio 
news:CEV9h.56931$Fk1.1...@twister2.libero.it...

http://www.hobbycucina.it/pia.php?pia=pia0020
prova questa
 paola 


ma che schifo, l'asiago bruciacchiato sui carciofi!  Perché questa mania 
di mettere formaggio ovunque, che copre gli altri sapori?

di mettere formaggio ovunque, che copre gli altri sapori?
mah in effetti la foto lascia a desiderare ci sono zone in cui sembra
ci sia pomodoro ma deve essere davvero fromaggio bruciato. Terribile.
Io non ho nulla personalmente contro il formaggio e sopratutto contro
l'asiago personalmente con i carciofi non ce lo vedo affatto, al
massimo, per me il carciofo sta con pochissimo pecorino... ma non
farei mai una quiche carciofi e pecorino.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: occhio a tavola...

http://www.corriere.it/foto_del_giorno/home/index_20090513.shtml
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ha scritto nel messaggio 
news:76vr75F...@mid.individual.net...
Ma caspita, non era quello, era questo che intendevo :-(
http://www.corriere.it/foto_del_giorno/home/09_maggio_13/arte_c1815e82-3fad-11de-bc3f-00144f02aabc.shtml

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco disperatamente la ricetta per preparare il vin brulè

se conoscete la ricetta per la preparazione del vin brulč vi sono molto
grato se me le fate pervenire,
purtoppo mi seve urgentemente.
vi ringrazio in anticipo per l'interessamento
stefano

stefano
Allora, metti a macerare il vino con buccia d'arancia (onestamente non ti so
dare le dosi: nella maggior parte delle mie ricette faccio sempre le dosi a
occhio, e mi riesce sempre tutto bene), per una mezz'oretta. Togli la buccia
e metti a cuocere il vino con cannella e chiodi di garofano, e, se vuoi, un
po' di zucchero (diciamo un mezzo cucchiaio a bicchiere), ma lo zucchero non
lo mettono tutti. Poco prima che inizi a bollire spegni il fuoco e servi
caldo.
C'è chi lo porta a ebollizione e poi dà fuoco al composto, così che l'alcool
bruci. Ma io preferisco berlo alcolico, anche questa è una scelta
soggettiva.
----
"Quando sento parlare di gente che non apprezza i piaceri della tavola tolgo
la sicura alla pistola..."
----
Attenzione: nella risposta togliete norompiballe!
I'm the passenger, and I ride and I ride...
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grato se me le fate pervenire,
per   10  persone
       1   litro  vino  rosso  buono
   3/4   pezzetti di  cannella   in  canna   sono  pezzi  da  3cm.
   6/7    chiodi  di  garofano
    la  buccia   di  2   arancie,     la togli facilmente  con il pelapatate
   250  gr.   zucchero
  metti   in una pentola  e  fai  bollire  x   4/5  minuti   poi   con  un
accendino  dai  fuoco,
  ATTENTO    ATTENTO    perchč  ti  fa  una  fiammata,   cosě   bruci  un
pň  di  alcool.
   Fai  raffreddare un  attimo  e  versa in  bicchieri   e    SALUTE  cin
cin.

 cin.
La ricetta mi sembra ottima, quello che mi lascia perplesso sono le dosi: tu
dici che 1 litro di vino basta per dieci persone, io ritengo che tra "uomini (o
donne) veri" quello sia solo un assaggio preliminare che basta appena per
verificare se è venuto bene...poi ne servono vari altri litri:) minimo...Almeno
così ho sempre visto nei luoghi di montagna dove il vin brulè è un culto...:)
cin cin
j

j
  Io ho  messo  1  litro  per darvi  una  dose ,  poi tu  ne  pui fare
quanto  vuoi
e  berlo   anche  tutto da  solo,  nessuno te lo impedisce.
  Comunque  se  lo fai  con vino  di  ottima gradazione  e  lo zuccheri
vedrai
che  con un bicchiere   ti  scaldi  abbastanza.
ciao Giluly