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Titolo: ambasciator non porta... Baccalà!

 
Dunque, penso che tu ti riferisca a quello che per me e´ lo stoccafisso,
cioe´il pescio secco, vero?
Se e´cosi´, si puo´congelare da secco. Non so quanto duri, ma
sicuramente parecchio. Io l´ho fatto una volta, ma poi ho regalato il
pesce perche´non ho il modo di ammollarlo in casa (ossia se lo metto sul
terrazzo ad ammollare la situazione non cambia perche´si congela l´acqua
con lo stoccafisso dentro).
Qui vendono lo stoccafisso gia´ammollato (pero´e´ammollato con la
potassa, credo si dica cosi´in italiano) sottovuoto, credo che nel frigo
scada dopo un mese, nel congelatore non ne ho idea.
Ciao,
Anna MCM

 
Perche´l´avevo congelato? Ah si´, perche´non ho una cantina dove riporlo
e non volevo puzzo di stoccafisso in casa :-D
Inoltre avendo i riscaldamenti accesi 24/7 temevo che la temperatura
sarebbe stata troppo alta e letale per il pescio....
Ciao,
Anna MCM

 
ROTFL
La cosa e´impossibile per i seguenti motivi: 
a) balcone ad angolo esposto a venti che possono raggiungere i 25-30
m/sec (non ho voglia di andare a recuperare lo stoccafisso in Estonia)
b) cornacchie fameliche nelle vicinanze 
c) prese d´aria che rigetterebbero il puzzo in casa 
d) impossibilita´di ammollare lo stoccafisso per il congelamento
dell´acqua della bacinella se la metto sul suddetto terrazzo (e non ci
deve essere vento forte, ecc.).
Quindi mi accontento dello stoccafisso gia´ ammollato alla svedese,
anche se rispetto a quello ammollato nella sola acqua si disfa molto di
piu´.
Ciao,
Anna MCM

 
Questa specie di stoccafisso non piace al 99% degli svedesi, viene fatto
solo una volta all´anno la vigilia di Natale in ossequio a una
tradizione secolare. 
Qui gli italiani sono un´autorita´in materia di cibo, forse un po´meno
dell´anno scorso, ma ancora sulla cresta. Purtroppo ci sono molti che
vogliono fare i furbi e vogliono esportare porcherie credendo che tanto
"che cosa vuoi che capiscano gli svedesi". Questo mi fa molto incazzare
perche´:
a) non e´vero. Gli svedesi ascoltano molto volentieri chi non si propone
loro con arroganza ed e´il paese con il maggior numero di libri di
cucina editi pro-capite, quindi la voglia di imparare c´é eccome. Alcuni
cuochi sono poi dei veri talenti. Consiglio a chi arriva a Stoccolma di
andare a pranzo al caffe´ del Museo di Arte Moderna (davanti al City
Terminal) sarete serviti da un´ottima cuoca, di cui non ricordo il nome,
Malin.... Piatti ottimi a prezzi abbordabili.
b) e´un boomerang che si ritorce alla lunga contro il commercio con
l´Italia.
c) in un posto dove tutto costa cosi´caro se le cose non sono perlomeno
decenti col piffero che te le comprano.
Adesso il Parmigiano e il Grana Padano (quest´ultimo di pessima
qualita´)non vengono piu´venduti assieme allo stesso prezzo (del
parmigiano, ovvio), ma non ti dico a quanti ho dovuto spiegare che
qualla porcata acquistata nulla aveva a che vedere col Parmigiano. E
chissa´quanti non hanno piu´comprato prmigiano a causa di questa
truffa...
Ciao,
Anna MCM

sarebbe stata troppo alta e letale per il pescio....
ECCO come dovevi scongelarlo anziche' metterlo sul balcone, 
SUL TERMOSIFONE !   :-D
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


E il tuo robot?
Non ti sembra un thread OT? Hai fatto una domanda sul baccala' e si
sviluppa un thread sullo stoccafisso. :-)))
Comunque, da amante del baccala', il baccalà ammollato lo puoi
conservare in acqua per 4-5 giorni oltre il punto di maturazione.
Punto di maturazione? Si, quando l'acqua di governo non e' più salata.
Se lo congeli ammollato sei un criminale, tanto vale comprarlo
direttamente surgelato.
Una curiosita gastronomica, in provincia di salerno, nel'agro
nocerino-sarnese hanno la cultura dello stocco (stoccafisso), come lo
fanno loro sono ineguagliabili, per il resto completo agnosticismo,
solo in salerno città c'e' una setta dedita il culto del baccala'.
Prego, non confondeteci con i lettori della Padania, il nostro
baccala' e' vero merluzzo sotto sale :-)))

 
:-PpPpPp 
Prova stare in Svezia coi riscaldamenti spenti e poi mi sai dire...
Ciao,
Anna MCM

Dunque, penso che tu ti riferisca a quello che per me e=B4 lo stoccafisso=
Perchè presupponi che si tratti dello stoccafiso nella dizione vneta e
non del vero baccalà, cioè di quello sottosale?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 
Perche´ mi par di ricordare da prevedenti discussioni sull´argomento che
anche a Roma fosse cosi´. 
Mamo o qualcuno di Roma ci puo´ illuminare?
Anna MCM

(veneto, liguria, campania). Ma di piu' non so...
Lo stoccafisso (bastone di pesce) lo producono oltre il circolo polare
artico, dove ci sono venti secchi (infatti vien seccato dall'aria e
non dal sole); dubito che in Norvegia Orcadi, Fearoer, Scozia,
Shetland, Islanda, Svalbard, ecc. si preoccupino molto se il loro
prodotto finisca in Veneto o in  Campania, di cui dubito perfino
conoscano l'esistenza.


 
Forse potrai trovare di qualche utilita' la lettura di questa pagina dal
sito delle isole Lofoten, patria dello stoccafisso:
http://www.lofoten-info.no/nfmuseum/history/stockfsh.htm
[se la pagina richiede una password, fai click su ok, la richiesta
dovrebbe sparire]
Dato che ne producono di cosi' tanti tipi e che l'Italia e' il
principale cliente, non mi stupirebbe se gli importatori scegliessero
quello piu' adatto alla propria clientela regionale, mi sembra anzi
piuttosto logico. 
Ciao,
Anna MCM

artico, dove ci sono venti secchi 
Ma venti secchi non sono pochi ? O forse ne mettono diversi in ogni
secchio... mah :-)
<comandante, gli alisei ci sono contrari !
- non importa, avanziamo !
- ma comandante, gli alisei sono venti !
- avanziamo lo stesso, fossero anche quaranta ! >


 Gianmaria
PAolo

Ma venti secchi non sono pochi ?
Mi so sbagliato, si tratta di venti sAcchi, che tu paghi a me per
rimborso psese di scongelamento busecchico.
La prossima volta che ti trasformi inc apitan gelo almeno mettiti la
calzamaglia bianca con il fulmine blu ricamato sul dorso.  ;-))


allora, vieni al cinese? ;-)
Mi dispiace, ma non essendo stitico non ho gli occhi amandorla e
quindi non mifanno entrare.  ;-))


Mi sembra, tuttavia, una cosa che non funzioni ugualmente. Non ce lo
Pensa solo ai costi di magazzinaggio e stoccaggio e ridistribuzione.
Infatti il ragno è difficile da trovare, come il SanGiovanni nel
baccalà, trovi tutto pezzatura medio-piccola.



be' se e' un importatore locale, perche' no? "piccolo e' bello" a volte funziona
davvero
-- 
ciao
massimo

Ma il menu', almeno quello, lo hai letto?
Isa-Isetta.
sto leggiendo a mozzichi e spizzichi.
Mi sono fatto una riflessione approfondita con analisi introspettiva
al bisturi laser ed avendo scopreto che:
- Non so programmere la spesa
- Non riesco mai ad eseguire una ricetta come viene presentata
- Tantissime preparazioni di cui parlate non mi attirano pr nulla
- che quello che mi interessa veramente č leggere gli OT per conoscere
meglio le persone
- che quello che cerco veramente č il contatto personale con le
persone che dopo la lettura dei loro mex mi lasciano l'incontenibile
desiderio di conoscerle in RL
ho deciso che vi leggerň da ditro le quinte e di intervenire solo
moolto saltuariamente.
se aggiungi che mi connetto solo di sera (salvo episodiche connessioni
estempranee) dopo le 21 e che mi trovo un vassoio con oltre 300 mex
sistematici, trai tu le conclusioni.
E chi si sente lo stomaco liberato da quanto sopra, prego, non rutti
troppo forte, che il mio monitor e delicatino.
Per risondere al tuo mex: no, il menů non l'ho letto perchč mi fido
del tuo gusto e perchč in buona compagnia a me pice perfino pane e
schiaffoni, e tu mi sembrui una buona compagnia, anche se il bunker me
lo sento un pochino ostile, una specie di Spilberg ed un Maroncelli,
anzi certamente un tagliamaroncelli.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixiote

 Insubrico = Diego
spero solo che i tuoi interventi saranno meno saltuari di quanto tu stia
prevedendo.
ciao
laura

 d'accordo ;-)))
Freghiamo il robottino mettendo *IT* a tutti gli altri...?! ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 Freghiamo il robottino mettendo *IT* a tutti gli altri...?! ;-)))
poi non riusciamo a filtrarli, visto che l'OT è  stato paragonato ad un
rutto, se mettessimo BURP!!!? :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

rutto, se mettessimo BURP
No, no, RiP che non sta per Riposa in Pace (povero robottino) ma Rutto
in Pubblico :-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

volete dire che si puo' continuare ;-)
perche' no? ;-)


Diego?
Ma lo dovresti sapere che del personale non ci si puň fidare, poi cosě
raccogliticcio e per giunta terrone profondo; guarda me, per esempio,
m'hanno nascosto sotto il tappeto del tavolo grande, manco la monnezza
raccolgono piů ;-)) 


isa1 ha scritto:
 > ma tu qui, quanti ne conosci?
Una mezza chilata dei vecchi, fo l'inventario, e se dimentico qualcuno,
lapidatemi con tavolette di fondente mandorlato:
Loreto IHC/IHM: Claud, Serena, Ale&Max; RoDante, Tom Bolini
Girellando qua e la: Sergio, Mariuccia, Liana, il Gattone, Gennarino, Aldez,
il Padre ed il Figlio, Koked & Claudine, Ruggero, lady Mum, Allegrone, il
Migliore, Nebbia, Old Navajo, Mammadisadora ed isadora, la tedesca brianzola,
   Antonio Capaldo, il napoletano migrato in Albione, Mamo, LBo, Giorgio 
Capuani, Elena Galeazzi, l'albelgatore di Varese
Ligure, Silvana e consorte, Joe, Giovanni di Lululandia, Albistone, Julien e 
Seraphine
 > ah, e' questa la scusa per non farmi capire che mi ignori
 > deliberatamente? ;-)
Come c'azzecchi tu, manco il Gugliemino nazionale con la mela ;-))
 > le ragazze, tutta colpa delle ragazze: io delego delego, un poco perche'
 > non ho tempo, un po' per responsabilizzarle che devono crescere, ma
 > quando vengo a sapere che gli ospiti ci stanno maluccio mi rammarico e
 > mi chiedo: Stefiiiiiii, Laaaaaura Cccccccc, dove lo avete messo, il
 > Diego?
Ma lo dovresti sapere che del personale non ci si puň fidare, poi cosě
raccogliticcio e per giunta terrone profondo; guarda me, per esempio, m'hanno
nascosto sotto il tappeto del tavolo grande, manco la monnezza raccolgono piů
;-))
--


 Diego?
EH! Ti pare facile a te! E' arrivato nel bunker in un momento di caos,
avevamo finito il piano-ospiti... L'unico sacco a pelo rimasto gli
andava corto... Insomma, m'è toccato prenderla larga... Gli ho
detto..."Te la ricordi Cleopatra avvolta nel tappeto?" e l'ho rotolato
nel persiano sotto al tavolo grande... Il problema è che non trovo mai
il tempo per srotolarlo e però 'sto tappeto dovevo pur pulirlo... Miii!
Devi sentire quante me ne dice in svizzero ogni volta che uso il
battipanni!!! Uguale a quei figli che si lamentano se gli pulisci la
stanza... Ingrato da non poterne più...
ciao :)
        Stefi

 Joe, Giovanni di Lululandia, Alberto di Napoli
saro' io? non saro' io?
se NON sono io, ecco la prima tavolatta mandorlata in testa, che' nella
lista non ci sto.
Se sono io,
1) per cortesia mi si appelli Faro
2) ...Alberto???...
Quindi procedo con la lapidazione cioccolatosa in ogni caso... ;-)
un saluto
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

 saro' io? non saro' io?
Dimenticato, t'ho dimenticato, perdono.
Se hai letto il mex subito seguente, avrai visto che mi riferivo ad Alberto 
Albistone Chinali, un vecio ormai scomparso in Albione, che quando andai a 
Napoli mi portò alla Mattonella.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
