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Titolo: pasta fatta in casa con...?

siccome ho una brutta mancanza da farmi perdonare pensavo di cucinare un
pranzo per la mia lei.
ora il problema � che sono ho pochissima esperienza sui fornelli per� visto
che ho sempre rimandato, con questa scusa mi metto sotto. Naturalmente,
dato l'evento, la priorit� � che sia commestibile e magari pure buono.
Detto questo avevo intenzione di fare la pasta fatta in casa (quella non �
un problema, gi� fatta con lei e soprattutto ho esperienza ad impastare con
pane e pizza) ma il condimento non so proprio che fare...
potrei fare un "rag�" ma anche se semplice ci vogliono un paio d'ore almeno
da stargli appresso.
pensavo a qualcosa "in bianco" tipo qualche verdura o funghi. oppure
pomodorini, olive e mozzarella tutto a cubetti e a crudo ma non so se con
la pasta fresca sia na cosa buona e giusta.
 
Dopo questo lungo preambolo vi chiedo quindi, cortesemente: che glie faccio
di semplice e saporito come condimento?
 
per il secondo pensavo a qualche cosa tipo quei rotoli di carne gi� pronti
(s� lo so che la maggior parte di voi urleranno oVVoVE) ma prima fateme
impara' a cammina', poi passiamo al resto :)
-- 
http://blubrando.blogspot.com
 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
 

 di semplice e saporito come condimento?
 
Perchï¿œ, vista anche l'occasione, non provi a fare il fenomeno e, con 
quella pasta fresca, non fai dei ravioli di pesce? Gamberi e ricciola 
crudi, tritati a coltello, salati, pepati e mescolati con un cucchiaio 
di ricotta (ma anche no). Fai i ravioli, li chiudi bene (non importa se 
non sono bellissimi, anzi, sarï¿œ la prova indiscutibile che sono 
homemade), li cuoci e li condisci con un po' di carciofi tagliati 
finissimi e saltati brevemente in padella.
 
E come secondo, invece di una cosa pronta, compra due bistecchine di 
tonno fresco alte circa 2cm, le metti a marinare qualche ora con olio, 
sale, pepe, aceto balsamico ed erba cipollina, poi le cuoci un minuto e 
mezzo per lato e le servi con un'insalata di finocchi, arance pelate a 
vivo e olive nere (olio sale pepe).
Facile, leggero e fai un figurone.
 
 


Aggiungo, per fare un figurone, esercitati nel flambh. Facile e molto 
coreografico.
 
 
 
---
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http://www.avast.com
 
 

 che ho sempre rimandato, con questa scusa mi metto sotto
....cut...
Pessima idea. Le occasioni importanti come questa, piu' o meno una 
riconciliazione, non vanno usate per far esercizio!!!
Falsissima l'idea che cucinare sia una cosa semlice, banale, o che venga 
naturale cucinare qualcosa. La tv da' la falsa idea che sia facile. In tv e' 
tutto facile, giocare a calcio, correre in formula1, scalare un 8mila, fare 
una frittata. O hai qualcuno di esperto che ti sta vicino in quei momenti, 
che sono di una criticita' notevole, altrimenti rischi solo nervosismo e 
incazzature con te stesso.
Studiati una strategia alternativa, sientamme'. 
 
 

 per il secondo pensavo a qualche cosa tipo quei rotoli di carne gi� pronti
 
Cucinare la carne � una delle cose pi� semplici del mondo: sigilli a fiamma 
alta su un soffritto di carote, sedano e cipolle, sfumi con un po' di vino 
bianco (o anche brodo - de gustibus), poi lasci andare a fuoco molto basso 
per un paio d'ore (o pi�, a seconda della pezzatura). Quindi un bell'arrosto 
lo vedo bene.
Ancora meglio il brasato: lasci la carne in ammollo in un buon vino rosso 
(NON quelli in cartone, per piet�!) per una giornata, poi fai le operazioni 
dette prima, ma cuocendo la carne nel vino di marinatura fino alla sua quasi 
totale scomparsa. 
 
 

 che ho sempre rimandato, con questa scusa mi metto sotto. 
 
Ai fornelli non ci si improvvisa neanche si trattasse di una pasta al pomodoro o di un uovo al tegamino. 
Fossi in te opterei per un bel ristorantino speciale.
 
lsd

 Ancora meglio il brasato: 
 
Offrire ad una donna un brasato come cenetta riparatrice mi sembra un tantino azzardato.  :-)
 
lsd

 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
 
 
Procurati una trifola... ;)

 Fossi in te opterei per un bel ristorantino speciale.
 
Vi dirò una cosa, se dopo aver cucinato per la morosa, questa si lamenta anche che la pasta non è tirata a dovere, meglio lasciarla e cercarsene un'altra.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 tantino azzardato.  :-)
 
Boh, personalmente lo trovo di gran lunga pi� facile da preparare rispetto 
ai ravioli di pesce... 
 
 

 Facile, leggero e fai un figurone.
 
carina anche questa e avevo intenzione di prendere il pescespada in offerta


 totale scomparsa.
 
il brasato � uno di quei piatti che mi ha sempre incuriosito e devo
assolutamente approfondirlo


 che ho sempre rimandato, con questa scusa mi metto sotto.
 
Se non hai esperienza...vola basso ;)
 
Vuoi solo mandare un messaggio importante alla tua lei, non partecipare 
a Master Chef, quindi concentrati sul messaggio: lei capir� e ne sar� 
felice.
 
Fai cose semplici ma preparate con cura.
 
L'aperitivo fallo abbondante e parecchio alcolico :)
 
 
 
 
 
 

 L'aperitivo fallo abbondante e parecchio alcolico :)
 
lol!!! :D


 impara' a cammina', poi passiamo al resto :)
 
prepara degli involtini con le tue mani, sono facili e ci metti dentro 
poca roba ma buona, vengono mille volte piubbuoni di quelli comprati
 
poi li cucini in padella infarinati e con del vin bianco, oppure sempre 
in padella senza infarinarli e con pomodoro e origano
 
se apprezza lo sforzo (benche' sia stato poco) bene, altrimenti brancala 
in malo modo e fatti valere in camera da letto, in qualche modo 
tornerete in pace ;-)

Il 09/01/2014 22:49, Blubbo ha scritto:

Tagliatelle fatte a mano con condimento di gricia con tartufo nero e ti 
cadr� fra le braccia...
 
- gr 200 tagliatelle
- tartufo nero a scaglie da spargere sul piatto pronto (se non lo trovi, 
purtroppo dovrai optare per lo scorzone)
- gr 100 guanciale da cuocere in padella e rendere croccante
- olio evo
- pecorino
 
Di secondo prepari due piccoli ma alti filetti di manzo con crosticina 
esterna e morbidi e rossi al centro, accompagnati da quelle piccole 
patate che si grigliano con tutta la buccia
 
Da bere una bottiglia di Nebbiolo da finire in due.
 
Per dolce nulla, altrimenti non ci sarebbe il dopo-pranzo che ti 
premier� per tutta la fatica fatta...
 
 
Maurus
 

 
quelli invece sono il mio terreno di battaglia e ho gi� in mente il dolce
da fare.
 
ad ogni modo grazie per i consigli sempre ben accetti, fosse mai che mi
decido ad uscire dal mio guscio e fuggire dal mio provincialismo.


 tornerete in pace ;-)
 
forse quando ho detto che dovevo farmi perdonare ho creato una immagine pi�
fosca di quella che in realt� �. mi devo far perdonare � vero ma non nel
senso che non mi parla pi� ma nel senso che voglio fare qualcosa che per
pigrizia, tempo e opportunit� (lei � brava in cucina) io non faccio mai. �
il mio modo, per la situazione in cui mi sono cacciato, di farle vedere che
a lei tengo. non che sia normalmente un cinico ma penso che un atto di
buona volont� sar� pi� che apprezzato. altrimenti stiamo ai livelli di "s�
dimentichiamo" ma si capisce che non � come prima e che la cosa cova ancora
sotto le ceneri.


 sotto le ceneri.
 
io l'avevo capito, per questo mi sono permetto di fare una battuta :-)
 

 ne sono convinto visto che a lei il tartufo proprio non va gi�! :)
 
 >snip
 
Gulp!
 
Visto che il tartufo � stato cassato, il filetto bollito non si pu� 
nemmeno immaginare e visto anche che hai deciso per un secondo con pesce 
spada, a questo punto ti consiglio un semplice primo di pesce: la pasta 
con le sarde, con la mollica di pane abbrustolita, finocchietto e uvetta:
 
http://www.ricettedisicilia.net/it/primi/la-pasta-con-le-sarde/
 
 
Oppure se vuoi sbizzarrirti con la tua pasta fatta in casa, c'� questa 
semplicissima ricetta con bottarga e limone:
 
http://www.sicilianicreativiincucina.it/?p=3147
 
 
Maurus
 
 
 

 quelli invece sono il mio terreno di battaglia e ho giï¿½ in mente il dolce


 Cambia donna! :PPP
 
ma scherzi?
a mio marito non piacciono i gamberi: sai che gioia quando ordiniamo il fritto misto? :P


Mmmh... effettivamente questa cosa non è da sottovalutare... :)
Io per esempio ho la migliore delle mogli: non beve alcolici e guida la macchina! :)))

 Io per esempio ho la migliore delle mogli: non beve alcolici e guida la macchina! :)))
 
ecco, vedi? ;)

 a mio marito non piacciono i gamberi: sai che gioia quando ordiniamo il fritto misto? :P
 
infatti una delle mie massime � "la felicit� � una fiorentina da
condividere con una vegetariana" :P
