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Titolo: Solita mena sulla forza delle farine

mo con la nuova Krups inizierň ad impastare pane  e pizze.
Ho fatto un giretto sia alla Migros che alla COOP per vedere che
farine hanno, ma la coop ti da farine "predestinate" senza nessuna
indicazione, la Migros ti da solo farine di varie scurezze, bianca
semigrigia grigia nera con cereali con crusca ecc.
Tutti nvece riportano il valore proteico.
Tenpo fa gennarino, o chi con lei, postň un riepiloghino della forza
in funzione del contenuto proteico; non riesco a ripescarlo, me lo
ripostate, grazie.
Ciao
Insu
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"Il problema č che la gente comune č meschina e insensibile. E la
morale č una produzione popolare."
- Nicolň Ammaniti - Branchie -

 - Nicolò Ammaniti - Branchie -

 metto sul mio sito così tutti possono accedervi.
Non l'ho trovato.. mi faresti un fischio quando lo hai inserito? Grazie! :-)
Ps per diego: non credo che sia io la persona alla quale ti riferisci:
l'unica cosa che mi ricordi di simile a quanto dici tu e' questa:
www.gennarino.org/farine.htm
ma non credo sia quella giusta. Pardon. .-/
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


 anzi lo metto sul mio sito cosě tutti possono accedervi.
Potresti postare l'indirizzo del sito?
grazie

alla volta...
I panettieri nostrani non è che godano del massimo della m ia fiducia;
per mia esperienza, oltre a pavoneggiarsi con o "maestro panettiere"
o, più arcaico ma ancora in uso, "padrone panettiere" non sanno fare;
in 33 anni che mangio a Lugano non ho trovato un pane bianco che fosse
mangiabile dopo 5 ore dallo sfornamento (io ero abituato ad Orvieto ad
un pane che durava perfettamente mangiabile, e buono, dopo una
settimana), qui o è cicca o è una palla da demolizione, mentre i pani
grigi o scuri sono ottimi e durano un pezzo (non sarà per caso che la
farina bianca, leggi grano di provenienza, autarchica sweiz gemacht fa
un po tanto schifino?
Le farine finirò per prenderle alla Iper di Grandate (pensa che qui
non ho trovato, da nessuna parte, del rimacinato di semola di grano
duro), per cui cercherò di recuperare come posso i dati
sull'utilizzabilità delle singole farine reperibili.
Per saltare di palo in frasca, qualcuno mi sa dire dove posso trovare
il riso Maratelli (Bruna, lo so che tu lo sai, ma tu sai anache che è
particolarmente improbabile che noi ci si possa incontrare visti i
reciproci lavori e quindi impegni temporali  ;-))  ) in area
circumconfinaria svizzera-insubria?
Ciao
Insu
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"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

 reciproci lavori e quindi impegni temporali  ;-)) .
vero :-))) però potrei spedirtelo  sai? ah ricevuti i marroni, mi sa che
stasera incontreranno lo sciroppo :-))
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 il riso Maratelli 
hai provato via internet?
http://www.risovignola.it/pages/12_ol.html
Elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


http://www.risovignola.it/pages/12_ol.html
Già fatto; non mi hanno manco cagato.
Metteno su dei siti paracommerciali e poi non danno risposta a chi
ordina.
Masochisti, sono.
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