Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aridatemi i sapori

Help! Aiuto!
Aridatemi i sapori. Fatemi risentire il profumo mediterraneo dei cibi;
perche' al di sopra di un certo parallelo non esistono piu' profumi ed
in cucina la creativita', la fantasia dei colori e' buttata nella
spazzatura.
10 giorni trascorsi in quel di Berlino sono stati sufficienti a
stroncare ogni mia piu' ferrea
resistenza.
Mi sono dovuto destreggiare tra innocenti  bistecche immerse, divorate
dal ketchup (nonostante i ripetuti inviti ai camerieri a non commettere
questo spregio); commistioni animalesche di spiedini di carne con
contorno (obbligatorio) di cavolo bollito; salsine strane (modello blob)
di colore biancastro e di sapore agrodolce lanciate senza creanza
sull'insalata (erano disperati perche' chiedevo insalate con olio e
aceto) e per finire filetti di baccala' serviti impunemente ed
obbligatoriamente con bicchieri di fanta o coca-cola.
NON E' POSSIBILE!!!!
Nonostante  le miriadi di ristorantini indiani, turchi e greci di
Berlino (che Dio  li abbia sempre in gloria), i miei "sapori" si sono
ammalati.
Per favore, evocate parole che sappiano di profumo mediterrraneo.
Mandatemi in overdose da basilico. Sparatemi nelle vene ettolitri di
italico ragu'.
Devo disintossicarmi!
-- raimondo
rai...@tin.it
 

>10 giorni trascorsi in quel di Berlino sono stati sufficienti a
senti, e' vero che i gusti tedeschi a volte lasciano perplessi, ma a
Berlino si mangia BENISSIMO!
la cucina tedesca e' ottima, sono i tedeschi che, poverini, non ci
capiscono gran che!
hai provato quella specie di birreria sotto la fermata del Tiergarten,
oppure quella su Bergmanstrasse, la prima traversa a destra venendo da
Mehringdamm?
e l'hackepeter nelle metropolitane?  e i wurstel veri negli imbiss?
si', ci sono porcate immonde, ma c'e' anche tanta roba buona, solo
diversa.
se ti ricapita di andarci fatti un giretto nel mercato coperto alla
fine della Bergmanstrasse, poi mi dici...
======================================================
per rispondermi eliminate NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me, remove NOSPAM. from the email address
======================================================

 dal ketchup...
In Germania in genere si mangia benissimo, come quasi ovunque nel mondo, a
patto di adattare il proprio spirito al gusto locale e di non cercare
sapori mediterranei ovunque ci si trovi. Berlino poi e' una capitale
europea multietnica, dove personalmente ho trovato i migliori ristoranti
argentini del mondo e dove si mangia bene e a poco prezzo perfino in una
catena di ristoranti di pesce del Nord sparsi un po' per tutta la citta'.
Quando partite, non mettete in valigia il ricordo liofilizzato della
mamma, ma piuttosto portate con voi una o piu' bustine di curiosita', a
piacere.
O=:-)
marco

 Devo disintossicarmi!
impegnati a leggere tutti i mille messaggi che hai trovato...vedrai che
i sapori tornano...piu' o meno...insomma!


Concordo. Purtroppo e' usanza comune di tanti italiani all'estero andare nei
locali cosiddetti "internazionali" che hanno sul menu' bistecca e patate
fritte...
Dei miei viaggi verso l'Italia, di transito in Germania, ho indimenticabili
ricordi di bollenti goulashsuppe, polli allo spiedo, kartoffelknodeln
(palline di patata e formaggio bollite), un dolce tipo baba' con salsa di
vaniglia, strepitose bavaresi di frutti di bosco sempre con la vaniglia
calda... Di croccanti brezeln, di cui si e' discusso tempo fa...
Il locale deve giustamente essere "tedesco": Imbiss, Gasthaus, ecc. Se il
menu' non e' tradotto, meglio ancora!!! :-) A parte gli scherzi, i tedeschi
sono spesso molto gentili e i giovani parlano inglese, affidarsi al
consiglio dello chef non comporta il rischio di mangiare avanzi scaduti....
Aufviedersehen! :-)
Sandra

catena di ristoranti di pesce del Nord sparsi un po' per tutta la citta'.
obella, questa mi manca... qual e'?


  
Concordo pienamente. La curiosita' e', per me, l'essenza stessa del
viaggiare. Se no, e' meglio che uno se ne stia a casina sua. Io,
comunque, preferisco la curiosita' di cio' che hanno da offrirti al
mercatino di Damasco, oppure lungo qualche strada del Chiapas, piuttosto
che vedermi inondata la mia buonissima bistecca tedesca di orribile
ketchup americano.
:-)
   -- raimondo
rai...@tin.it

obella, questa mi manca... qual e'?
WOW! Nordsee: fantastica, in tutte le principali citta' tedesche.
Passi e ti spari una baguette con l'aringa fresca-fresca... ripassi e
ti fai un salmoncino marinato appollaiato al tavolino... ripassi
ancora e vai con un bel filetto di loup-de-mer... oh, l'anno scorso ad
Hannover, dopofiera, staccato l'ordinone al clientone giapposone, mi
sono autopremiato con una mezza aragosta mangiata in piedi con un paio
di calici di Sancerre: sto svenendo...
Ciao,
Antonio loupin-de-mer
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

fanta o della coca?
Mein Gott! Io bevevvi... bevei... bevassi... si', insomma VINO, e lo
becqui!
Ciao,
Antonio


 obella, questa mi manca... qual e'?
Saranno i Sea Food?
In Olanda ce n'e' dovunque e si mangia bene, panini con gamberetti o salmone
del Mar del Nord (mmh, che ricordi), cartocci di anelli di calamari in
pastella e fritti (da spiluccare per strada passeggiando lungo i canali...)
Anche li' gli argentini sono davvero buoni (no, non gli abitanti delle
pampas), ricordo le costolette di agnello, portate in tavola nella loro
gliglietta, col fuoco ancora acceso e le patate avvolte nella carta argentata
e ripiene di formaggio, e il burro alle erbe da splalmare sul pane nell'attesa...
sig...
flavia
_________________
Non e' necessario credere nella vittoria per combattere con onore
                                                                (Guglielmo d' Orange)

 becqui!
Ich also dranke wein.
O=:-)
mark katz

ancora e vai con un bel filetto di loup-de-mer...
Siete mai stati sul Baltico, dalle parti di Travemunde? Avete mai
provato a spararvi un "turbofish", oppure una sogliolona gigante
fresca di giornata? Semplicemente divini ..
Claud

becqui!
Anch'io, Reisling del Reno, purtroppo venduto a .. peso d'oro. Il
cameriere tedesco non riusciva a capacitarsi del fatto che riuscissimo
a farne fuori una flache in due, figurarsi ..
Claud

mark katz
Katzen, Katzen: non contento di essere Kukkhiaiatore, sei pure
plurale!!!
franz von Bonatten aus Bozen. ;-)
=======================================================================
Viva le femmine! 
Viva il buon vino! 
Sostegno e gloria
d'umanita'
			DonGiovanni
			Mozart - da Ponte
=======================================================================
dalla periferia dell'impero
         francesca b.
 
edyf...@thecat.tin.it
           bolzano 
=======================================================================
NB: RIMUOVI thecat PER RISPONDERE VIA E-MAIL

>WOW! Nordsee: fantastica, in tutte le principali citta' tedesche.
strano che non l'abbia notata... ma c'era nel '94?


mark katz
ERORE DI SBAGHLIO! "Gatti" essere plurale! Kein "katz", aber "katzen",
und kein "mark" aber "markus": so, "markus katzen". Hast du
geschmaekt?
Tchuess,
Anton van Tombolinen


a farne fuori una flache in due, figurarsi ..
In effetti e' questo l'aspetto piu' divertente in Germania & paesi
affini: loro si sorseggiano il calicino, mentre tu ti sei gia' scolato
il tre quarti... molto divertente! :o)
Ciao,
Antonio


strano che non l'abbia notata... ma c'era nel '94?
Non ricordo... mumble mumble..., di sicuro dal '95... prima, non
ricordo...
Ciao,
Antonio inutilmente pensoso


 geschmaekt?
Auto-skukkiAHIAta ... sulla lingua. Urka che male!
E dire che lo sapevo pure. Mah, giornataccia...
O=:-)
marco

plurale!!!
grandiosa !
_____________________________________________
chi vuol essere lieto sia, del doman non v'e' certezza