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Titolo: Richiesta indecente

Allora, mi hanno regalato dei gallinacci, galluzzi, galletti o come
diamine si chiamano. La tipa che me li ha dati li puliti brevemente,
ma hanno ancora della terra qua' e la'. Non mettevi a ridere, ma non
ho *MAI* pulito personalmente dei funghi che non fossero porcini o
champignons, e questi gallinacci mi preoccupano alquanto. Sembrano
molto fragili e atti a rompersi al primo contatto. Non e' che qualche
anima pia mi comunica entro mezz'ora (ahem... e' questa la cosa
indcente) come pulirli senza perdere meta' dei funghi ? 
Grazie !

 cosa indcente) come pulirli senza perdere meta' dei funghi? 
Facile. Tu prendi il treno da Bologna a Milano, tu sbarchi in 
stazioen Centrale. Tu infili via Andrea Doria e arrivi in 
piazzale Caiazzo. Tu da piazzale Caiazzo prendi via Pergolesi. 
Quando sei verso il numero 15 urli "SILVIAAAA!", io ti mando 
fuori il mio babbo che ti pulisce immantinente i funghetti, poi 
ce li cuciniamo e sce li mangiamo.
Silvia / io i funghi non li pulisco mai, però
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

ce li cuciniamo e sce li mangiamo.
Non vale. devo cucinarli per stasera per della gente che ho a casa.
Facciamo cosi':
 
Tu e il Costa andare in stazione centrale, tu e il Costa prendere
treno Eurostar alle 19, tu e il Costa arrivare in stazione a Bologna
alle 20:45, tu e il Costa prendere un taxi e venire a casa mia
(Cartoleria 30)
Intanto io compero e pulisco il pesce per prepare una vecchia e bella
ricetta di Ruggero Ruggeri che richiede appunto i Gallinacci e tanti
bei pescetti (che non cuocero' in forno per 20 minuti neanche sotto
tortura, pero' !!)
Poi si mangia tutti insieme, con vino per tutti e un the speciale per
te :-PPP
JoE

(Cartoleria 30)
Dall'aereoporto invece quanto ci vuole?
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

Dall'aereoporto invece quanto ci vuole?
dall'areoporto di Bologna a casa mia sono circa 25 minuti. forse un
po' meno. Purtroppo non ho sottomano l'orario degli aerei del
Lululand, ma se vuoi mi documento :-PPP
JoE

 (Cartoleria 30)
Scusa, il Costa avrà pure un ginocchio un po' sifolo, ma 
prendere un taxi per andare dalla stazione in via Cartoleria mi 
pare davvero uno spreco!!!
Alice / che sta imparando un po' di geografia bolognese, almeno 
per quanto riguarda il centro


 indcente) come pulirli senza perdere meta' dei funghi ?
Beh, la mezz'ora passò ma ... telodicolo stesso: noi li puliamo quanto
meglio possibile e poi una veloce sciacquata sotto l'acqua. Mangiati
oggi a pranzo con gnocchetti tirolesi agli spinaci ... bbboniiiii!!
Ciau
Cri
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Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
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per scrivermi togli UffA dall'email

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In edicola è appena uscita una pubblicazione dedicata hai funghi con tanto
di pennello per la pulizia...

meglio possibile e poi una veloce sciacquata sotto l'acqua. Mangiati
Ma l'acqua non toglie il sapore ? Io alla fine ho usato un coltellino
e ho tolto certosinamente le piu' minuscole tracce di terra.
JoE

 e ho tolto certosinamente le piu' minuscole tracce di terra.
beh, se li avessi fatti io avrei usato un pennellino ... ma li ha fatti
il maritino che odia pulire le verdure in genere, figurati la terra da
dei funghetti minuscoli ... cmq eran buonissimi!
Ma tu come li hai cucinati? :-)


e ho tolto certosinamente le piu' minuscole tracce di terra.
certo, anche io quando vado in trentino a pejo dove daneiel ha la
casa...mi dedico ai finferli... anche perche' o quello o quello io non
so cosa ci sia nella dieta pegaese ma la verdura no.... si trova solo
al supermercato e conviene prendere cose normali... cioe' ho provato
una melanzana e potevo prenderla finta che il sapore era lo stesso....
anyway... io non so quanti finferli avessi tu ma dopo 20 minuti di
coltellino ho pensato alle facce di tutto il NG in carrellata e poi ho
detto ad alta vole ECCHECCAZZO!!!! preso scolapasta velocissima
passata di acqua ed il resto e' terra buona che tanto male non fa.....

Ma tu come li hai cucinati? :-)
Allora, ho recuperato una vecchia ricetta dell'uomo-fumetto di IHC
(Ruggero), la ciottola di pesce ai funghi. Pero' di fresco ho trovato
solo i filetti di salmone e i gamberoni. Quindi in casa ho trovato del
guanciale avanzato. Ottimo. Ho pulito i gallinacci con un piccolo
coltellino, quelli piu' grossi li ho spezzati. Poi ho fatto scioglere
del burro con dell'aglio, e ci ho aggiunto il guanciale (so che mi
skukkiAHIAerete, ma mi stuzzicava proprio l'accostamento
guanciale+funghi+burro). Ci ho aggiunto i funghi e li ho fatti saltare
pochissimo. Ho sgusciato i gamberoni, preso due filetti di salmone
fresco e messi in una pirofilona foderata di carta da forno (la pelle
verso il basso). salato e pepato (poco) e vinobiancato (con del San
Vincenzo di Anselmi, davvro buono), ho cosparso sui filetti i funghi e
le code di gamberone, ho ricoperto con gli altri filetti (con la pelle
verso l'alto). In forno una decina di minuti a 200 gradi e via in
tavola. Ci e' piaciuto.
JoE

coltellino ho pensato alle facce di tutto il NG in carrellata e poi ho
Per i miei ci ho messo circa un'ora. Ma mi hanno aiutato una sana dose
di radicchio, generosi bicchieri di San Vincenzo di Anselmi, e
l'ultimo ciddi' dei Morcheeba.
JoE

Scusa, il Costa avrà pure un ginocchio un po' sifolo, ma 
Non volevo che vi perdeste, magari in un posticino che fa stuzzichini
francesi proprio dietro la nutelleria... Anzi mi sa che adesso chiudo
tutto e mi vado a sparare una crepe dal parigino.
JoE

l'ultimo ciddi' dei Morcheeba.
quello aiuta un sacco di cose ;-))

e ho tolto certosinamente le piu' minuscole tracce di terra.
Spazzolino da denti per bambino, quello a setole morbidine, toglie
tutto e non rompe niente.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 tutto e non rompe niente.
Che, oltretutto, gli spazzolini da denti in cucina sono utili per un
sacco di cose. Per esempio, pulire la grattugia. :-)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 tavola. Ci e' piaciuto.
E non ce ne hai lasciato? 
Cri / come le mezze stagioni, non ci sono più gli amici di una volta :-P


quello aiuta un sacco di cose ;-))
Anche gli altri due additivi aiutano un sacco di cose :-))
JoE

 Ma l'acqua non toglie il sapore ?
Non è che toglie il sapore, è che intride mostruosamente il 
fungo. peraltor, però, se i funghi sono sodi, io li passo sotto 
un piscino d'acqua tenendoli attentamente con la cappella 
rivolta in alto, in maniera che l'acqua non s'infiltri nel 
"portaspore", ma non dirlo a nessuno.
Alice
