Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolcetti con il cocco

ultimamente litigo spesso con la mia nipotastra perchè cerco di impedirle di
mangiare i dolci e le merendine del supermercato, l'altro ieri ho
sperimentato una sorta di baretta col riso soffiato e cioccolato una specie
di "ciocorì" come me lo hanno definito, in sostituzione di una merendina del
mulino bianco, Marta ha trovato più buono il mio (ovviamente e senza falsa
modestia :o) ).
Ieri torno a casa dall'ufficio e lei sta pappandosi dei biscottini al cocco.
Solita manfrina della zia rompiscatole.....  e lei : "benone, zietta,
fammeli tu così buoni" .
Oibò!  non li so fare......
C'è qualcuno da queste parti tanto gentile da aver voglia di darmi una mano?
Non mandatemi a cercarli sul motore di ricerca, sono una frana e ci
impiegherei una giornata intera  :o)
grazie
Silvana
p.s si accettano anche consigli per la ricerca sul motore  :o)
stavolta me lo scrivo indelebile sul bordo dello schermo del pc così forse
imparo come si fa.....

possono andare bene i miei biscotti, fatti con il cocco?  Praticamente
meta' della farina viene sostituita da farina di cocco, e gli dai la
forma di frollini, magari con gli stampini appositi.
  sinteticamente:
300 gr farina
300 gr farina di cocco
300 gr zucchero
200 gr burro
3 uova
1 bustina di lievito.
impasti, fai le formine, e inforni, qualche grado in meno di una normale
torta, per circa 25-30 minuti.
  un'idea per le formine potrebbe anche essere quella di fare una
pallina nelle formine di carta, quelle che si usano anche per la
pralineria, e cuocerle li dentro.  che ne dici?
Paolo

 imparo come si fa.....
FATTO!

 pralineria, e cuocerle li dentro.  che ne dici?
Sicuro che cosi' cuociano bene all'interno?

 Sicuro che cosi' cuociano bene all'interno?
  nei pirottini?  mai provato.  e' una cosa che mi e' venuta in mente
cosi'.  pero' le madeleine e alcuni frollini sono cotti cosi, quindi in
qualche maniera si deve riuscire.  magari riducendo al temperatura e
allungando di 5-10' i tempi di cottura
Paolo

 postata dal Prof. Il tutto, in MENO di un minuto... :-)
ho spiato il post e ho preso anche io nota di come si fa
grazie di sbieco :o)
chicca
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

 imparo come si fa.....
quelli bravi col computer facciano finta di non aver visto questo post,
please, e cercate di non sghignazzare troppo..:-)...Allora, Silvana,
adesso ti spiego come ho risolto la faccenda. Ho provato a fare le varie
ricerche da sola, ma..che dirti? sarň impedita, ma non ci sono mai
riuscita! Allora un pň di tempo fa Joe, se non sbaglio, ha postato la
url dove trovare la ricetta dei croissants, che č
http://groups.google.com/groups?q=Croissant+group:it.hobby.cucina+author
:gennarino&hl=it&rnum=2&selm=9gckmg%24a9n%241%
40taliesin.netcom.net.uk
Ti si apre una pagina con in alto uno spazio, di fianco al tasto "Cerca
con Google". Nello spazio c'č scritto "Croissant group:it.hobby.cucina
author:gennarino". Basta che ti salvi questa pagina nei Bookmarks
(Preferiti?) e che quando ti serve qualcosa, che so...crepes...lo scrivi
al posto di croissant e cancelli "author:gennarino" (o, cercando le
ricette di una persona in particolare, sostituirai il nome di questa
persona con quello di gennarino, cancellando croissant).
Lo so, ho un modo casareccio di usare il computer, ma ho imparato a non
farmi troppe domande: l'importante č che arrivo a fargli fare quello che
dico io. Ciao
        Stefy 

 persona con quello di gennarino, cancellando croissant).
Rimane un problema pero': in questo modo troverai pure tutti i mex di
chiacchiere e kazzate pure, che costituiscono il 90 per cento del volume
totale. Se - invece - aggiungi qualche ingrediente, di cui sei ASSOLUTAMENTE
certa, restringi la ricerca e hai un risultato molto piu' efficace.
Prova con l'esempio di prima. Fai una prima ricerca con *biscotti al cocco*
oppure *PMF* e un'altra con la chiave che ti ho suggerito io: la differenza
ti sara' IMMEDIATAMENTE chiara!

 totale. Se - invece -...Fai..la differenza ti sara' IMMEDIATAMENTE chiara!
Va bene, per cercare le ricette velocemente farň cosě, anche se le
ricette senza "i mex di chiacchiere e kazzate pure" sono cosě
asettiche..ciao  
        Stefy

 asettiche..ciao
Pure secondo me. Ma le chiacchiere preferisco leggerle *in diretta* e non
quando sto cercando una ricetta (e magari vado pure di fretta!).
Ma la domanda di Silvana era *come cercare le ricette senza metterci una
giornata intera*... o no?! Poi, tu fa pure come preferisci... :-)

 C'è qualcuno da queste parti tanto gentile da aver voglia di darmi una
mano?
Ciao, sono reduce dall'ennesima malattia -e' mai possibile che ogni singolo
maledetto piccolissimo virus che c'e' in giro debba fermarsi una settimana
nel mio povero corpiciuccio???- vabbe, bando alle mie lacrimevoli
vicissitudini ecco una ricetta marocchina dei biscotti al cocco, che piu'
che biscotti son cioccolatini:
metti 250 gr di farina di cocco in una ciotola ed impastali con le mani o
col robot con 3 ouva intere, 1 presa di lievito e 1 bicchiere di zucchero.
otterrai dei "granellini" che metterai in una teglia a cuocere in forno ben
caldo fino alla doratura, non ci vuole molto. Sembreranno ghiaia fine, ma
non ti preoccupare :o))
a parte metti del cioccolato a fondere a bagnomaria, la mia amica consiglia
quello al latte ma io dico che fondente e' meglio, vedi te quello che
preferisci. Voci non confermate dicono che anche quello bianco non sfigura.
Sbriciola l'impasto "cotto" (non saprei come chiamarlo, forse
"quasibiscotto"? o meglio "quellochediventera'biscottofraunpo'") nel
cioccolato, poi prendi un cucchiaino della pappetta cosi' ottenuta e lo
metti negli stampini di carta, i pirottini, spolvera di cacao amaro e metti
tutto in frigo fino al momento di mangiarli. Se ti avanzano tienili in frigo
senno la cioccolat si scioglie e perdono un po', sono ottimi col te caldo.
La mia amica ci mette sopra, al posto del cacao se non ne ha, della frutta
secca a pezzettini.
Spero che ti serva a convincere la nipote :o))
Bacioni (spero non contagiosi) da IAIA


apri explorer o navigator e nella casella dell'indirizzo che cerci
scrivi:
http://groups.google.com/groups?q=it.hobby.cucina&hl=it&btnG=Cerca+con+Google&meta=
oppure fanne un un bel copia-incolla con contro C - control V
e quanto ti si apre la pagina metti subito l'indirizzo tra i preferiti
- cosi' la prossima volta non diventi matta a riscrivere tutto
poi nella finestrella in altro scrivi quello che stai cercando, nome
della ricetta, oppure ingrediente oppure autore
poi metti un bel puntino in ''cerca solo su hobby cucina ''o se vuoi
fare l'esagerata lascia pure in tutto il web
in poco tempo avrai una sfilza di messaggi tra i quali scegliere,
ritrovando le parole di vecchi amici
mi scusino gli/le esperte di internet per la mia spiegazione
terra-terra...
un bell'abbraccio in attesa della Tincata
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 postata dal Prof. Il tutto, in MENO di un minuto... :-)
Grazie mille, provato e trovato in un attimo...
bacioni
Silvana

 possono andare bene i miei biscotti, fatti con il cocco?
vanno benissimo, stasera li provo.
I dolcetti di mia nipote penso che fossero però senza farina bianca e solo
con l'albume. Comunque non importa la cucciolotta è di bocca buona :o)
  > Paolo
Grazie di cuore
Silvana

 Bacioni (spero non contagiosi) da IAIA
 penso che la nipotastra ne resterà convinta :o)
Grazie anche a te e in bocca al lupo per la salute.
baci
Silvana

 adriana
ci conto!
bacioni
Silvana

C'è qualcuno da queste parti tanto gentile da aver voglia di darmi una mano?
dalla mia raccolta:
non so chi la ha postata ma non pare male.
 Biscotti al cocco
La ricetta è messicana.
- Cocada -
dosi per 10 persone (che strane misure questi latinoamericani)
5 tazze di cocco fresco grattugiato fine
4 tazze di latte
3 tazze di zucchero
4 tuorli d'uovo
2 cucchiai di mandorle tritate
Mettere il latte il cocco e lo zucchero, in una casseruola e cuocere
a fuoco basso, mescolando continuamente fino a fare amalgare il
composto. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.
Aggiungere a filo i tuorli sbattendo costantemente. Quando gli
ingredienti saranno ben mescolati rimettere il tutto sul fuoco e fare
addensare. Depositare delle piccole quantità della pasta ottenuta,
della grandezza oppurtuna per ottenere dei biscotti, su una lastra
unta o carta da forno, quindi spolverare con le mandorle trite e
mettere in forno a dorare. Facili e molto gustosi.
idem ignoto l'autore.... eee c'era un periodo che non ero perfetta...
Biscottini al cocco
impastare:
120 g. di farina
1 uovo
100 g. di burro
50 g. di zucchero
50 g. di farina di cocco
mezzo cucchiaino raso di sale
eventualmente un goccio di latte se la pasta diventa troppo dura, od
un po' di farina se rimane troppo molle 5 g. di lievito
impastare il tutto (il lievito va aggiunto solo alla fine), modellare
e poi infornare mezz'ora a 170 gradi.
baci
susan
 

 Silvana
300 gr. di ricotta
3/4 di confezione di cotto grattugiato
zucchero q.b.
cacao amaro e cioccolato in polvere mescolati q.b.
Mescolare la ricotta con la miscela di cacao e cioccolato, zucchero ed il
cocco.
Sia la quantità del cioccolato, cacao e zucchero vanno dosati secondo i
gusti personali.
Fare delle palline che saranno passate nel cocco rimasto e tenuto da parte
dalla confezione iniziale.
Non mangiarli subito: sono migliori se fatti in anticipo così i gusti si
amalgamano meglio.
ciao
laura