mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Continuo a leggervi....

...anche se ovviamente non riesco a starvi dietro, dal momento che postate
alla velocità della luce! :-)
Non sto sperimentando al momento, ma mettendo da parte un sacco di
ricette, si! Poi volevo dirvi che grazie ai vostri consigli anche mia
sorella
è riuscita a fare un ottimo risotto (per che se lo ricorda, ci fu un 3d
lunghissimo sul modo esatto di cucinarlo...niet mescolare, solo aggiungere
brodo...etc :-)) e ho riportato fedelmente i vostri suggerimenti.
Se mi capita di parlare di cucina e di ricette, mi accorgo che grazie
a voi (almeno teoricamente :-P) sono molto più competente....insomma,
anche se non partecipo, sto nell'angolino della classe ad ascoltare le
interrogazioni...:-) e imparo!
Sono tornata al mio peso forma, e vorrei se me lo permettete,
dare un consiglio a chi magari segue diete e non riesce a dimagrire...
accertatevi di non avere intolleranze alimentari, perchè nel mio caso
mi è bastato eliminare il latte e i suoi derivati per avere uno
"sgonfiamento" immediato. :-)
....Torno nell'angolino...un saluto a tutti!
Titania

....Torno nell'angolino...un saluto a tutti!
ma guai a te !!!! resta e chiacchera con noi....pefffavoreeee!!!

 postate alla velocità della luce! :-)
Bentornata :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 --
Grazie Bruna...mi sono appena salvata la tua ricetta del caramello!
:-)
Titania

 ha scritto nel messaggio
news:qfspou4rb285tksig...@4ax.com...

Guarda...dopo aver letto quel pò pò di post della tua cena con
catering, sono senza parole!! :-)))
Aspetto la ricettina dei fiori di zucca ripieni di caciocavallo....
^__^
Titania

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT - Ho voglia di andare in ferie....!!!

 po' Allegrone,
Presente!!! Visto il post solo ora.... in agosto spiagge deserte solo a
motoscafo... ma se mi posti esattamente cosa cerchi ti faro' da pro'
loco...:-))) Cosi' con la scusa conosco altri amici di ihcini...... e per me
la cosa e' sempre un piacere....:-)))
Ciao
Umbo.
--
Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.
(by Umbo 2001)

la cosa e' sempre un piacere....:-)))
Tse'... sono venuta per due anni a S. Antioco (passando da Cagliari,
ovvio)... E TU N'DO' STAVI????

 ovvio)... E TU N'DO' STAVI????
Ancora non conoscevo IHC....:-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosa mangiare a Ferrara (e magari dove..)

Abbiamo organizzato in fretta e furia l'ultimo dell'anno a Ferrara, staremo 
via 3 giorni. Qulai sono le speciali� del luogo da non perdere? E magari un 
consiglio su un buon ristorante aal'interno delle mura (il ng dei ristoranti 
� praticamente morto).
Grazie, saluti, David. 
 
 


Tortelloni di zucca
salama da sugo
 
Da Max in piazza della Repubblica si mangia molto bene, ed � a 50 metri dal 
Castello
 
Mancando da Ferrara da oltre 20 anni, intendo in senso gastronomico, non 
posso esserti di maggior aiuto.
 
Dimenticavo: fatti una bella scorta di "coppie" ferraresi.
Le metti in freezer e godrai del miglior pane d'Italia.
Per esempio le puoi acquistare nel forno-pasticceria in Piazza Castello, di 
fianco all'Albergo Annunziata.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
Grazie.
David 
 
 

 Le metti in freezer e godrai del miglior pane d'Italia.
 
pane? quella roba non � degna di essere chiamata pane XD
 


Hai ragione: induce alla dipendenza... :)
 
Per Ferrara, amici bene informati mi suggerivano:
http://www.ristorantecadfrara.it/
 
Io non ci sono ancora riuscito ad andare. E quindi spero che almeno 
siano aperti, in questa stagione! Caso mai decidessi di provare, facci 
sapere...
 
-- 
Ciao!
Stefano

 Dimenticavo: fatti una bella scorta di "coppie" ferraresi.
 
http://www.estense.com/?p=312430
 
 
Ciao,
Roger

 salama da sugo
 
a Ferrara ci son stato nell'altro millennio, ma ho ancora vivo il
ricordo di una pasta ripiena (cappelletti?) in brodo che mi furono
serviti in una zuppiera che quando ne alz� il coperchio un profumo
celestiale mi avvolse e mi sollev� verso il cielo, seppure per pochi
centimetri
 
consiglio quindi anche i (cappelletti?) in brodo

 consiglio quindi anche i (cappelletti?) in brodo
 
Certamente s�.
Non li ho indicati nell'altro post in quanto, essendo io bolognese,
li considero una variante dei nostri tortellini :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 aperti, in questa stagione! Caso mai decidessi di provare, facci sapere...
 
Mi � stato caldamente consigliato anche dal gestore del B&B dove 
alloggiavo... ottimo per cucina, ambiente e servizio, prezzi ragionevoli, 
vale veramente la pena. Ciao, David. 
 
 

 fianco all'Albergo Annunziata.
 
Notizie recenti sul Don Giovanni?
 
-- 
Enociccio
 
 

 Notizie recenti sul Don Giovanni?
 
No, come ho scritto non mangio a Ferrara da circa 20 anni,per cui notizie 
recenti non le ho di nessun ristorante.
Quando vado a Ferrara per lavoro di solito o salto il pranzo oppure mangio 
un panino nel bar pi� vicino al cliente da visitare subito dopo .-)
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


Solo visto passando.......
Ho mangiato molto bene al Ca d Frara, bene al Mandolino e molto bene da 
Cusina e Butega.
David.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa di pesce

Salve a tutti,
è da molto che leggo con piacere i vostri post, anche se spesso
dall'ufficio è una vera tortura... i miei colleghi penso che sentano i
lamenti dello stomaco ogni tanto... :-)
Nella mia città hanno aperto da poco un negozio di vendita di pesce
surgelato. Di solito mangio pesce quasi solo al mare, ma devo dire che
la qualità di questo surgelato è davvero notevole (per essere un
surgelato).
A questo si aggiunga che non sono MAI riuscito a mangiare una zuppa di
pesce decente al ristorante... (consigli per la liguria?).
Mi date qualche ricetta di zuppa di pesce? In teoria dovrebbe essere
una ricetta semplice, dove conta soprattutto la qualità della materia
prima, se è così ci proverei!
Grazie a tutti in anticipo.
DM

Denis ha scritto:

più semplice di come la faccio io penso sia difficile !
pentola di coccio...soffritto di olio e cipolla...aggiungo pesce poco
alla volta secondo tempi di cottura...pomodori rossi e ben maturi
tagliati a tocchetti...brodo di pesce (fatto con carota sedano cipolla
e avanzi di pesci tagliati a tranci) sale pepe vino bianco e prezzemolo

 DM
Ecco, appunto, la qualità della materia prima!
Guarda te lo dice una che il pesce surgelato lo mangia spesso, ma per
fare la zuppa lo sconsiglio  perchè è proprio la freschezza che da
alla zuppa quel gusto insostituibile!
Comunque se vuoi provare io uso questi pesci.
polpo, calamari, coda di rospo, gamberi, cozze.
Faccio un soffritto con  abbondante olio evo e aglio a pezzetti,
aggiungo il polpo tagliato a tocchetti e faccio cuocere a pentola
coperta per 10 min circa, poi aggiungo i calamari a pezzetti, sfumo con
vino bianco faccio evaporare, aggiungo  pepe e peperoncino un pò di
passata di pomodoro e continuo lacottura per altri 15 minuti.
A questo punto aggiungo la coda di rospo (solo il filetto)  e i gamberi
che son i pesci che devono cuocere di meno e finisco la cottura.
In una padella a parte faccio aprire le cozze e le aggiungo prima di
servire alla zuppa, alcune già sgusciate.
Se ti piace puoi cospargere prima di servire con un pò di prezzemolo
fresco e accompagnare il tutto con crostoni di pane abbrustolito (io di
solito li sfrego anche con un pò d'aglio).
Però appena hai l'occasione provala con i pesci freschi, poi ci sai
dire!
Ciao!

e avanzi di pesci tagliati a tranci) sale pepe vino bianco e prezzemolo
gnamm
--
Saluti, Lotta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Con gli avanzi...

Avevo un pacchettino di Soba di Grano saraceno, gia' scaduti da un mese, ho un bel barattolone di conserva di shitake (funghi cinesi) soya e mirin fatta in casa, sapore dolce salata molto umami...Avevo il fondo del primo barattolo di lampuga sott'olio. Ho scaldato i soba ci ho mischiato un bel cucchiaio di funghi ed il fondo della lampuga...Semplice ma una accoppiata di sapori veramente azzeccata. E solitario godo (cit.) :-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:13266114.1128.1335631116856.JavaMail.geo-discussion-forums@ynjj38...

***
 
Quello che non strozza, ingrassa:-)))
 
DDV
 
 

E chi s'accontenta gode...

 E chi s'accontenta gode...
 
non ci sono piů le mezze stagioni!

 non ci sono più le mezze stagioni!
 
si stava meglio quando si stava peggio!

si stava meglio quando si stava peggio!
 
Le partite finiscono al 90°. 
Salvo che i giocatori non abbiano piu' le maglie. :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


 
 
E tra un paio di giorni ripiove, governo ladro! 
 

 E tra un paio di giorni ripiove, governo ladro!
 
attualizziamo: governo ladro pure col sole!

 Salvo che i giocatori non abbiano piu' le maglie. :)
 
Oh, sul 4 a 0 si sono tolti le maglie ma si sono tenuti il cappotto! 
(cit.)
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

(cit.)
 
LOL. La dico stasera a mio padre (genoano) ^_^


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Affumicazione

C'è nessuno che conosce le tecniche di affumicazione del pesce e sa dirmi
come effettuarla e che tipo di attrezzatura utilizzare....dovrei affumicare
un grosso Tonno
Grazie

un grosso Tonno
Meglio affidarsi a chi lo fa professionalmente, non credi?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 Grazie
Mi pare di aver visto un articolo sulle tecniche di affumicazione su uno degli
ultimi numeri di "Vita in campagna". Da una rapida scorsa non mi sembrava una
faccenda proprio semplice...
Ciao, buona fortuna a te e al Tonno (mi piace questa T maiuscola :-)
Anna Maria
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [req] congelare

..visto che il meteo mi vuole male (le previsioni sono brutte per
sabato!) e non mi lascia andare a sciare, sabato potrei sbizzarrirmi a
cucinare e poi congelare... pensavo a qualcosa da poter poi mangiare in
settimana in ufficio.. la mensa ormai è arrivata a livelli troppo
bassi...:-( e non si può vivere di sola insalata!;-)
..i panini vanno bene una volta e poi stufano.... ho la possibilità di
scaldare col microonde.. ma portarmi la pasta da casa non mi sembra una
bella idea.. pensavo a torte salate o simili... avete suggerimenti?
voi cosa preparereste?
elena
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

bella idea.. pensavo a torte salate o simili... avete suggerimenti?
Ho provato solo due volta a congelare torte salate e reggono
abbastanza bene.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 abbastanza bene.
Certo, ma la considerazione è la solita: che senso ha impiegare cura e 
attenzione prima se poi nel congelare si ha un calo avvertibile di qualità?
l

 attenzione prima se poi nel congelare si ha un calo avvertibile di
qualità?
perchè in confronto con un panino magari....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove posso trovare il Peanut Butter?

Ciao a tutti!
Sono tornato da pochi giorni da Sydney,
ho imparato ad apprezzare a colazione il peanut butter con leggero velo
di marmellata su pane bianco...Ottimo!!
solo che non credevo che qua in italia non si vendesse al s market..
sapete dove posso trovarlo?
grazie a tutti!

 ha scritto nel messaggio 
news:1124903811.4...@o13g2000cwo.googlegroups.com...


^TYTTY^ ha scritto:

e quale marca trovi? 
mi potresti dire il nome?
grazie!

mi potresti dire il nome?
Io ho visto quello della Calve'.
-- 
Fenny

 grazie!
Prego!
Dany :-)

BoB wrote:

Mi sembra che quello di marca Planters, la piů famosa e diffusa, si 
trovi facilmente. C'č quello smooth, cremoso, e quello crunchy, che a me 
piaceva molto di piů, era anche piů salato.
--
ciao, Prantrozzola!! lo so che mi leggi lo stesso.


C'e' pure un burro di arachidi in versione BIO nei negozi di alimenti 
naturali
E c'e' pure di girasole :)
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

uffa raga non riesco a trovare sto maledetto burro skyppy....

 
Francamente al tuo posto me ne rallegrerei...
Garfield

 Francamente al tuo posto me ne rallegrerei...
Forse ce l'hanno al Crai di Germagnano (TO)...
Pagliotz.
-- 
"crepare", per tutti quelli che ignorano (perchč sono i gnoranti) tale 
verbo, significa il "fare le crępes".
Pandora, su it.hobby.cucina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina Siepratic

C'è qualcuno che conosce questa ditta produttrice di arredo per cucine?
Grazie
didy

 ha scritto nel messaggio
news:J6r9a.180385$ZE.54...@twister2.libero.it...
Lapsus: la ditta si chiama Siematic. Anche se a quanto pare non è nota al
NG.
d.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: GLI AMERICANI AMANO BURGER KING: PERCHE'?

 fonte? (cit.)
Basta fare un giro sulle spiagge per rendersene conto.

 Basta fare un giro sulle spiagge per rendersene conto.
sisi.
http://www.dietamediterranea.it/Gli%20americani%20vivranno%20di%20meno.htm

 ha scritto nel messaggio 
news:1120759179.8...@g47g2000cwa.googlegroups.com...

quella della florida dove abiti tu? in fondo abiti nel meridione degli usa,o 
come dice homer simpson "florida : il pisellino d'america" 

Paris, Kentucky
http://tinyurl.com/8w79k
(non per i deboli di stomaco...)
Paris, France
http://tinyurl.com/b9qs2
Detto tutto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salve, vi ho trovati!

eheheh, cercavo sul web ricette per cucinare le lasagne al forno (oltre a 
quelle che preparo con ragů e besciamella) e vi ho trovati. Bel gruppo, 
spero non vi crei disturbo se mi inserisco anche io. Ciaoooo 

 spero non vi crei disturbo se mi inserisco anche io. Ciaoooo 
Qui sono benvenuti tutti...
...tranne molti! :D
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 Ciaoooo
benvenuta!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 spero non vi crei disturbo se mi inserisco anche io. Ciaoooo 
Benvenuta!
Io spero invece che *tu* non sarai disturbata cosě resti :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 spero non vi crei disturbo se mi inserisco anche io. Ciaoooo
Se sei pronta alle mestolate ed all'acidità di qualcuno.....benvenuta! :)
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 spero non vi crei disturbo se mi inserisco anche io. Ciaoooo
benarrivata, ti piace il peperoncino?
capsy 

....benvenuta! :)
se lo dici tu si sentirà sicuramente a suo agio
--
Saluti, Lotta


benvenuta !! 
Breve corso di sopravvivenza al ng:
tutto cio' che e' sintetico e di chiara provenienza industriale e'
vituperato, quindi non parlate di:
panna da cucina
sottilette, galbanino o similia
nutella
bon roll e Mc Donald ... insomma roba industriale.
Questo non vuol dire che siamo fan della cucina biologica o cose del
genere ma solo che la qualita' degli ingredienti di partenza deve
essere buona e non ci sono risparmi in questo senso che portino a
qualcosa di positivo.
Persino il freezer ed il congelare e' una pratica che viene spesso
guardata con sospetto :-)
L'olio evo che si cita spesso e' ovviamente abbreviazione di extra
vergine d'oliva. 
 l'archivio del gruppo:
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina?hl=it
 cercare li' prima di chiedere qualcosa su argomenti generali, perche'
se salta su un altro che chiede  come si fa l'amatriciana o il
limoncello, o la pizza, sara' difficile ottenre una risposta sera...

 spero non vi crei disturbo se mi inserisco anche io. Ciaoooo
Ciao, benvenuta anche da me.
Xive
-- 
      - X i v E -     
http://xive.altervista.org
news: galleria macro - sezione fotografia
Per scrivermi in privato, elimina i numeri e .invalid
dall'indirizzo e-mail

limoncello, o la pizza, sara' difficile ottenre una risposta sera...
era ora che facessi qualcosa
il portone è ancora aperto
hai la coda ?
--
Saluti, Lotta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservazione maggiorana e peperoncino.

Autoproduzione dalla pianta al prodotto essicato.
L'essicazione condotta solamente lasciando esposto al
sole il prodotto.
Conservazione in vasetti di vetro non ermetici.
(nel senso che li apro per prelevare)
Per quanto tempo sono da considerare affidabili
questi prodotti ?
Li uso quasi esclusivamente per la produzione del pane
casalingo.
Grazie
ciao


wrote:

Direi che non vanno mai veramente a male, ma pian piano perdono il
loro gusto. Sarà tu che vedrai quando non valgono più niente. 
Nathalie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT Giorgio e Carlotta a spasso per il temo.

A raga'!
Rimettete gli orologi!
Siete gia' a domani!!!! {;-)))
Vanderveken - l'olandese volante
Acustic-crash tester
big...@nonromperetin.it
Per rispondere, rimuovere nonrompere
ICQ 5889300
Homepage 
http://space.tin.it/fantascienza/dpazzag/
-----BEGIN PDV SIGNATURE-----
$
e.Non.Cr
&dET&.chE.$0n0.i0,nOn.me.N&.fr&
gA.Un.cA
%%o!
-----END PDV SIGNATURE-----

Siete gia' a domani!!!! {;-)))
oriana e' una vita che posta dal giappone, ormai siamo abituati.
quello che mi preoccupa e' il capuani. sta prendendo una brutta piega ?

 quello che mi preoccupa e' il capuani. sta prendendo una brutta piega ?
il capuani! e' con me, da questa parte, ma piuttosto...il jiacomella, da
dove posta? perche' da queste parti mica l'ho visto!

> oriana e' una vita che posta dal giappone, ormai siamo
abituati.
OOOPS!!!
Pardon!
IO non lo sapevo! {:-O
E sono anche scemo per non averci pensato.
Mi sarebbe bastato dare un occhiata piu' attenta agli
header....
Daltro canto, pensare non e' in task che uso di frequente
{;-)
Ciao!
Saluti da
Vanderveken
l'olandese volante
Acustic-crash tester
--- Doppiero' il capo Horn, dovessi metterci l'eternita'!
big...@nonromperetin.it
ICQ 5889300
Homepage 
http://space.tin.it/fantascienza/dpazzag/
Per rispondere, rimuovere nonrompere
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: LA PIZZA  !!!

 a quanti gradi deve stare in forno per tenerla calda una mezzoretta ?
90ï¿œ la vicina
450ï¿œ il forno
-- 
questo ï¿œ lo mio definitivo post...

 100 gradi ?
Anche lei a 90�.
Metti nel forno un pentolino con dell'acqua cos� non asciuga troppo. 

 cia 50 ani dorcy  (pero' a meloniz e messa bene come tu suocera)
e alura?
tu ne hai 60!



450� ... e che forno hai? 

 450ï¿œ ... e che forno hai?
al minimo
se apro il turbo...
cosï¿œ 
http://tinyurl.com/qtf4fn


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio evo

Scusate la mia ignoranza...
mi dite che differenza passa tra olio evo ed olio extravergine d'oliva?
Grazie.

 mi dite che differenza passa tra olio evo ed olio extravergine d'oliva?
Diciassette caratteri.
Scherzi a parte, evo = e.v.o. = Extra Vergine d' Oliva.
E' solo un'abbreviazione, un acronimo.
--
Cinghiale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tuscany bread of today

Per tutti i mangiatori di pane ecco un pane toscano a lievitazione naturale:
http://i2.tinypic.com/rcli7l.jpg
http://i2.tinypic.com/rclid2.jpg
Arifateve l'occhi, và! ..Invece di blaterare di panne e tortellini.
Pandora
Ah! Scordavo! la ricetta è a pagamento.
-- 
Cheers
Pandora 

 un pane toscano a lievitazione naturale:
Anche a Chuck Norris piace mangiare il toscano. Vivo.
--
G.

 Ciao Gilluccio, come stai? E' tanto che non ti sento, che fine hai fatto?
Tutto bene, grazie.
Oggi con un anno in più...
--
G.

 Oggi con un anno in pių...
MA AUGURIIIIIII!!!! :-D
Come  festeggi l'infausta ricorrenza? :-P
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 Come  festeggi l'infausta ricorrenza? :-P
Porto Pandora fuori a cena, cosě almeno sono sicuro che non cucina... :-)))
--
G.

 Oggi con un anno in piů...
auguri! :-)
god foedselsdag! :-)
steo153

 Auguroni allora!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Quante cucuzze?
La metà di 70.
Grazie degli auguri :-)))
--
G.

 Rosicante ....se no  rodanterebbe troppo :))))))
Se l'avessi più vicino sarei andato sicuramente da lui.
Stasera fiorentina e chianti ai butteri.
Il tuo pane, se vuoi, portalo portalo pure.
Lo usiamo come centrotavola...
--
G.

 Stasera fiorentina e chianti ai butteri.
Stasera a che ora? :D
p.s.
Angurie! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Oggi con un anno in più...
ma auguroni :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 Stasera a che ora? :D
Quintana, settana... (cit.)
Dopo cena mi fumo un bel toscano, vivo pure quello, alla maniera di Chuck
Norris...
--
g.

 Quintana, settana... (cit.)
Il tuo braccino corto mi ricorda un certo ligure, mi sa che lo stai
frequentando troppo! :P
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
Auguroni!!! :-)))
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Oggi con un anno in più...
auguri, giovincello! :-P 

 Ah! Scordavo! la ricetta è a pagamento.
anche io devo pagare?
-- 
*eh* ? (cit) 

 *eh* ? (cit) 


:))
-- 
*eh* ? (cit)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Muffins al Cacao (per Superelle se ben ricordo)

Con una incredibile botta di chiulo, ed un lavoro di ricerca alla Sherlock, ho
recuperato la vecchia ricetta dei muffins... unico "problema" le dosi sono
volumetriche, non ricordo nemmeno io perchč... ma un contenitore che misuri
decilitri e simili credo lo si abbia tutti in casa.
100 gr. burro
2 uova
2,5 decilitri di zucchero
2 decilitri di farina
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito
mischi il tutto tenendo da parte solo burro e sale che unisci alla fine (il
burro deve essere molto morbido).
Riempi gli stampini a 3/4 di altezza ed inforni a 200 per circa 15 minuti
(qualcosa meno qualcosa piů).
Ciao
Davide

decilitri e simili credo lo si abbia tutti in casa.
(ricetta salvata, grazie!!)
ma approfitto per una domanda da ignorante... la mia bilancia pesa
anche i decilitri. Ma... un decilitro d'acqua, pesa come un dl di
latte o di farina????????????????????????????????
Una Laura che doveva stare piů attenta, alle elementari....

latte o di farina????????????????????????????????
Occupano lo stesso volume ma hanno pesi differenti (per acqua e latte la
differenza è pochissima a meno di latte particolarmente ricco credo sia
impercettibile sulle piccole quantità) diverso è il discorso della farina... ma
empiricamente,  basta tu faccia una semplice prova con la caraffina graduata no?
Dav
Ciao
Davide

 volumetriche, non ricordo nemmeno io perchè... ma un contenitore
che misuri
E se ci sbattessi dentro un  po' di gocce di cioccolato? Pensi che
l'impasto possa tenere? ad occhio si direbbe di si'... :-))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

l'impasto possa tenere? ad occhio si direbbe di si'... :-))
Direi di si... ma proprio mescolandole nell'impasto, non adagiandovele sopra,
perchè viene una cosa abbastanza densa di suo... non credo le farebbe scendere
in cottura.
Perchè non sei mai in chat accidenti a te ? potresti parcheggiarti li' dentro
quando sei online no ?
Ciao
Davide

 decilitri e simili credo lo si abbia tutti in casa.
ops devo comprarlo? Oppure qualche amina pia mi ci mette i grammi? :-)
Intanto l'ho salvata cosi'...

 quando sei online no ?
E se mi metto in chat, come faccio a lavorare al sito? Pero', se
qualcuno ha bisogno di me, basta prendere appuntamento e mi ci
faccio trovare...:-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farine di grano e loro utilizzo

Ciao a tutti,
leggendo qua e la per far da se prodotti a base di
farina di grano, mi sono soltanto confuso le idee,
.... e non poco.
Vi ricorderete che di recente ho costruito con mio
figlio un forno a legna in giardino ed è venuto il
momento di provarlo, (è quasi un mese che si accende
in modo graduale).
Per fare il pane, la focaccia e la pizza cotta cotti con il
forno a legna, quale tipo di farina di grano è più adatta?
Chi dice quella 00 di grano tenero dei supermercati va
benissimo, chi afferma che ci vuole un tipo più duro
almeno W 250 o W 300, ecc.
Al supermercato dove vado io di marche di farina ce ne
sono molte, ma sono solo di 3 categorie:
Farina 0 di grano tenero
Farina 00 di grano tenero
Semola di grano duro per pasta fatta in casa.
Quale secondo voi la più adatta tra queste?
Oppure che tipo di farina devo cercare in
altri negozi più forniti?
Grazie 

 Quale secondo voi la pi? adatta tra queste?
Quella con il maggior contenuto di proteine.
Non confondere la farina di grano duro (durum wheat) con la farina "forte"
(hard flour).
Qualche info qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Farina
Happy baking!
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)


Grazie. Era quello che volevo sapere. Mi è stato
molto di aiuto anche il link, mi ha fatto capire
qualcosa in più.

 
Quale farina usare dipende soprattutto dalla ricetta che intendi seguire.
Non esiste una farina giusta o sbagliata a priori.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: povero pesto!!

ma quant'olio??!!
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/pesto.jpg
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ma quant'olio??!!
 
Si vede che avevano trovato quello falso e costava poco :-D


 
sempre meglio che coi ciccioli
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


penso che l'abbiano fatto apposta per la foto, non riesci nemmeno a 
pestarlo il basilico con tutto quell'olio
 
-- 
Mardot


ovvio che sia una costruzione x foto (vedasi l'ampolla strapiena) ma si 
poteva "costruire" meglio!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 poteva "costruire" meglio!!
 
Mi fa venire in mente l'effetto che mi fece la pubblicitï¿œ di non so 
quale catena di bar in America: per invogliarti a prendere il loro 
caffï¿œ, ti facevano vedere questo copioso getto di brodaglia marrone 
scuro, che faceva l'onda ammiccando maliziosamente dal bordo del 
bicchiere da mezzo litro.
Roba da rabbrividire...
 
 

 Roba da rabbrividire...
 
:D:D:D:D Pensa che in sud-america (se non sono insieme a persone 
abituate al nostro espresso oppure se non sono italo-qualcosa) 
rabbrividiscono quando mi vedono bere il caffï¿œ appena fatto se non lo 
diluisco con l'acqua.
 
Paese che vai, usanze che trovi :D
 
Di contro fanno un ottimo caffï¿œ alla napoletana (per esempio in Perï¿œ, in 
casa, il caffï¿œ si fa con la nostra napoletana). Peccato ci ficchino 
tutta quell'acqua nella tazza.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 poteva "costruire" meglio!!
 
e mi pare che sia "la cucina italiana"?
 
oggi ho provato ad andare al mare e avevano un giornale di ricette
della clerici, non ti dico niente... :D


-----------------
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Paese che vai, usanze che trovi :D
 
Perï¿œ ammetterai che nelle pubblicitï¿œ il senso di straniamento ï¿œ piï¿œ 
marcato: cioï¿œ, il bicchierone di caffï¿œ nella tua ottica di marca mi 
dovrebbe invogliare... ï¿œ come se, per spingermi a comprare un 
detersivo, la casalinga di turno tirasse fuori dalla lavatrice un 
pantalone mezzo scolorito con un sorriso esultante!.
 
 

 scolorito con un sorriso esultante!.
 
Dipende dal target. La pubblicitï¿œ che citi, era di bar Americani, per un 
target americano, o di persone (se non americane) che hanno un gusto 
americano nell'assunzione del caffï¿œ.
 
Quindi non doveva invogliare *te*.
 
Ed ammetto tranquillamente che per "te" fosse "straniante".
 
Quando si va a colpire (volontariamente oppure involontariamente) la 
cultura (nel senso antropologico del termine), ï¿œ sempre un casino.


 (nel senso antropologico del termine), ï¿œ sempre un casino.
 
Ma era sottinteso, ï¿œ evidente, per questo parlavo di senso di 
straniamento e non di "errore" nella scelta in quella pubblicitï¿œ, mi 
riferivo proprio a ciï¿œ che puï¿œ risultare a qualcuno di cosï¿œ lontano dal 
"target".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto, ricetta per seppie in umido cercasi.

Scusate, qualcuno ha la ricetta per cucinare le seppie in umido?
Io ne ho già provate un paio ma i risultati ...
Qualcuno mi aiuterà?
Grazie
Fabio

Premettendo che la seppia richiede un tempo di cottura molto lungo perché
possa divenire morbida ti passo la ricetta che di solito io uso..... :o))))
per 4 persone
1 kg di seppie tagliate a strisce di quasi 1 cm scarsissimo
olio
aglio
cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 scatola di pelati
prezzemolo
peperoncino
dado da brodo
Scaldi in un tegame quattro cucchiai d'olio e metti due spicchi d'aglio a
cui hai tolto l'anima verde ( se lo trovi fresco è ancora meglio) che
toglierai quando ha preso colore.
Aggiungi le seppie tagliate a strisce e le lasci un poco insaporire a fuoco
moderato, rimescolando spesso, poi aggiungi poca cipolla tagliata molto
finemente, aggiungi anche il vino biancoe quando è evaporato metti i pelati
spezzetati finemente ed il dado da brodo.
Fai cuocere a fuoco moderato per un'ora abbondante, mescolando spesso...se
necessita durante la cottura puoi allungare il sugo con un po' di acqua
calda, servire caldo.
Se poi le lasci riposare e le mangi calde il giorno dopo direi che sono
migliori.
BUON APPETITO
Laetitia ^_^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: WE SELL THE BEST OF ITALIAN GASTRONOMY

WE SELL THE BEST OF ITALIAN GASTRONOMY
WWW.ITALCHEESES.COM

Srry, ma noi dontunderstan inglish....
E pure chi lo capisce mo' si va a comprare i prodotti da sti spammer
??? A mattiiiii !!!!  allora meglio tombolini :-))))
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 Srry, ma noi dontunderstan inglish....
  Accà si spìccianu sulu "ficumòra" (fichidindia ;))
-- 
Ciao
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sììììì!!!!

Sììì!!! Mi è venuta una fantastica, spumeggiante, gustosissima MAIONESE.
Perfetta per consistenza colore e sapore!!! E in soli 10 minuti! Con gli
albumi, dopo aver letto i post di Mara, quasi quasi mi cimento nelle
meringhe... chissà che viene fuori... Avete scritto tanti di quei post
sulle meringhe che so già come passerò la prossima mezz'ora (opera di
collage..)
ciao :)
        Stefi

 Sммм!!! Mi и venuta una fantastica, spumeggiante, gustosissima MAIONESE.
Bravissima!
;o))))))
Titania

"> Sěěě!!! Mi č venuta una fantastica, spumeggiante, gustosissima MAIONESE.
Che bello Stefy, so' soddisfazioni nella vita, cosě come le mie meringhe!
solo che ne ho mangiate almeno 15 e ora mi sento male.... bleahhhh

 collage..)
NAAAAAAAA....!!! :-(
I collage, cosi' come gli esperimenti *personali* vanno si' fatti
(senno' dov'e' il divertimento?) ma solo DOPO avere preso padronanza
della ricetta. La prima volta, quindi, limitati a seguirne una sola
gia' testata (quella di marco, per esempio). Quando avrai imparato,
e solo allora, facci pure tutte le sperimentazioni che vuoi...!!!
Senno' rischi il disastro...!!! :-((

 Senno' rischi il disastro...!!! :-((
Teresa, finché, come per la maionese e come adesso, mi darai le dritte
su quali sono le ricette sensate (intendo come proporzione di
ingredienti) io il collage me lo risparmierò, ma altrimenti su dieci
ricette come fai a sapere quale seguire? Di solito vedo se ce ne sono
2-3 simili e seguo quelle. Per il resto no, ma per i dolci se non becco
le proporzioni davvero rischio il disastro... Con la maionese è stato
come quando ho imparato a nuotare: un attimo prima affogavo solo al
pensarci e subito dopo bastava tuffarmi e muovere gambe e piedi...
adesso basta che butti gli ingredienti in una ciotola e quella sembra
quasi si formi da sola!
ciao :)
        Stefi 

quasi si formi da sola!
ma anche a me e' successa la stessa cosa... prima non veniva mai
adesso... rubo frullatori in casa di amiche per vedere come viene con
quelli ;-9
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: appena informato...

 Benvenuto Leon!
Mi associo con simpatia al benvenuto, soprattutto da uno come il sottoscritto che è
un Leone con ascendente Leone.
:-)
In ogni caso mi auguro che quel "comunitario" sia solo una battuta e non voglia
nascondere, invece, altre considerazioni. :-(
--
toto

 nascondere, invece, altre considerazioni. :-(
Se scendessi dalle barricate e magari cercassi di scoprire un po' di piu' il
mondo e le persone intorno a te, prima di rattristarti, potresti avere
piacevolissime sorprese. Come, per esempio, che l'appellativo *comunitario*
del nuovo infante di Spagna e' dovuto al nome della mamma (Anna Libera
Comunarda... a propo', visto che il nonno fa spesso il lurkatore, AUGURONI
ANCHE A TE!!!:-.)))
Vbbuo', caffe' pagato: offro io. Ma non lo pigliare a vizio, pero'!:-)))

 
Acc...! scoperto!
grazie degli auguri, ma tutto il merito č...
il nonno

Benvenuto Leon!
Ayooooooooooo :-)
Ebbenvenutooooooo :<))
ciao
-- 
Giacomo Savastano
Le foto di Jacopo a 30 ore di vita 
http://digilander.libero.it/fermone/jacopo/Jacopo.html

 nascondere, invece, altre considerazioni. :-(
Immagino che Mamo si riferisse soprattutto alla nostra condizione di coppia mista
italospagnola.
Non sarà un Comunardo, credo che ci limiteremo a un nome solo all'anagrafe (anche se la
tentazione di chimarlo León Libero è grande). :-)
--
Anna en Madrid
ml Italian; ML Spanish; workl English
ml@home with León (26/03/03)
***
God could not be everywhere, so he created mothers.
-- Jewish proverb
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: req: pizzoccheri e sale di rodante

Vorrei fare in casa i pizzoccheri, ossia la pasta. Ho cercato nell'archivio
di ihc, ma una ricetta prevede l'uovo e l'altra no. Qualcuno mi aiuta?
E ancora, dove trovo, rodante, il tuo sale?
Grazie!
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 bentornata Petulia!
Grazie! Dell'abbraccio e della ricetta, che nell'archivio non avevo trovato.
Petulia


 Vorrei fare in casa i pizzoccheri, ossia la pasta.
500 gr farina saracena
150 gr farina 00
10 gr sale
qb acqua
- Impastare per almeno 15 min in modo da avere una massa omogenea ed
asciutta.
- Stendere la pasta a 3 mm tagliare a strisce larghe 10 cm e lunghe circa 25
- Sovrapporre e ritagliare in strisce da 5 mm di larghezza.
  oppure
- macchina per pasta trafile per tagliatelle
  oppure
- formare dei piccoli gnecchi e rigare con forchetta.
Fabio

 ha scritto:
(cut)
grazie, davvero
domenica vi dico come sono venuti
petulia


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CANTON TICINO

Ho letto su Welcome che qui tra noi c'e' qualcuno che abita in Svizzera
pero' non mi ricordo dove esattamente, mi interessa  soprattutto la zona di
Lugano.
Ecco volevo sapere qualche informazione su internet cioe' dove ci si puo'
rivolgere e via dicendo.
Mi potete aiutare? E' molto importante.
Grazie mille
Sorrisoni :)
--
(8^D) Alex

 wrote in message
7fp5t7$egm$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

ma è il nostro Insubrico Diego Banti che abita e lavora a Lugano...
eccoti l'indirizzo mail: Diego Banti
 
dba...@ticino.com
ciao....
RoDante da Fano
...le cose buone della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare...
rob...@mobilia.it
www.mobilia.it/rodante
www.mobilia.it/rodante/moto
ICQ 13537539
SMS 
+39335399663

(8^D) Alex
Como dicette quello: - Presente -
Abito e lavoro nell'immediato hinterland di Lugano che attraverso 4 volte al
giorno.
Quali sono le bisogna ?
Mica sarà la mostra di Modigliani, vero?
Attendo a piè fermo tue richieste.
Salutoni
Insubrico = Diego


Io abito vicino a Lugano ..
Alex : fammi sapere che info cerchi, per iniziare :
http://www.ti.ch/
 (sito ufficiale del cantone)
http://www.lugano-tourism.ch/
http://www.cdt.ch/
 (il quotidiano di maggior diffusione)
.. se hai bisogno altro ...
Ciao !
:o)

...

Ciao Ralph
Io sono di Pregassona ed ho già risposto sia sul NG sia in privato ad Alex,
ma non ho avuto alcun seguito.
Che sia un modo per inventariare i residenti circumLuganicci?
Che senso hanno appelli quasi drammatici come questo se poi non hanno alcun
seguito?
Forse l'unico di togliere valore all'appello come ricerca di aiuto.
Tutto senza senso.
In ogni caso, Ralph, se ti va di prendere un caffè scrivimi in mail.
======
Ciao
Insubrico
Socio Fondatore del MLDEDRDMD
ICQ 32090712

Grazie a tutti sono riuscita a trovare quello che mi serviva, non mi sono
fatta sentire perche' non ho dedicato molto tempo alla posta e lo stesso
giorno che ho postato l'help sono riuscita a trovare le informazioni che
cercavo. Comunque grazie a tutti e scusate se non vi ho risposto.
--
Phoebe :)  (Alex)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carciofini sott'olio, ormai e' ora

Buongiorno a tutti, 
si ormai e' ora di farli ed io vorrei riprovarci 
tra domani e domenica. Stamattina li ho visti 
al mercato (0.12euro l'uno a testaccio contro i 0.15 di trastevere) 
ma ho un piccolo dubbio che vorrei sottoporvi
visto che non trovo la risposta nei vecchi messaggi del 
newsgroup. 
Mettendoli nei vasi se non ricordo male e' importante
evitare che rimanga aria all'interno, giusto?
Come fate voi? Li mettete girati verso l'alto in modo 
che le bollicine salgano, rovesciate il barattolo 
o c'e' qualche altro espediente che non mi viene 
in mente in questo momento?
Grazie per l'aiuto fin d'ora.
Ah, io vado con la ricetta classica meta' acqua e meta' 
aceto e sale per pochi minuti (5-7) e poi ad asciugare per 
almeno 12 ore su un panno. E poi nel barattolo con 
alloro e ginepro.
Saluti
	Marco

 'O stommaco che ce vuo' dicere?
io usavo alloro e pepe in grani.
laura

Grazie dei consigli!
Ne ho fatti un centinaio per iniziare questo w-e, ma forse li 
ho fatti cuocere un pochino troppo.....
Nei prossimi giorni ci riprovo!
	Marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: problema matematico

Una troia ha la fregna ricoperta da 3265 peli con 15 zecche e 58 pidocchi
annidati su di essa.
Un giorno, il marito, durante una trombata viene punto al cazzo da una zecca
e così chiama un giardiniere per procedere alla bonifica della passera.
L'operaio interviene con il decespugliatore  rimuovendo 3117 peli, 8 zecche
e 46 pidocchi.
Quanti peli rimangono sulla cella della zoccola?
Quanti pidocchi?
Quante zecche?
Quante scudisciate sul culo, infliggerà il marito alla porcella,
considerando che per ogni zecca o pidocchio ritrovato alla trombata
successiva, corrispondono 5 frustate?
ultram...@hotmail.com

 Quante scudisciate sul culo, infliggerà il marito alla porcella,
ROTFL!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolcetti siciliani

M'č capitato di mangiare dei dolcetti siciliani, ma non ne conosco il
nome. Sono grandi circa 10x6 cm, spessi meno di un centimetro (almeno
quelli che ho provato io). La consistenza e il sapore---e, suppongo, gli
ingredienti---sono piů o meno quelli dei cantucci, ma questi dolcetti li
ho trovati piů buoni, e sopra forse erano stati spennellati con l'uovo. 
Ciao, FB
-- 
"Come, dear, we have already missed five, if not six, trains. To miss any
more might expose us to comment on the platform."
("The Importance of Being Earnest", Oscar Wilde)

 ho trovati piů buoni, e sopra forse erano stati spennellati con l'uovo. 
Ma certo!
Zio Turiddu che abita a Trapani e fa il pasticcere ha detto che si
chiamano "Canducciuzzi de Licata". In effetti hanno una gran somiglianza
coi cantucci, ma dice zio Turiddu che sono *enormemente* piu' buoni. Buon
per te che sei d'accordo, perche' a chi dice che sono meglio i cantucci
non gliela fa mica passare liscia, sembra che alcuni turisti entrati nella
sua pasticceria non ne siano mai usciti, ti lascio indovinare perche'...
-- 
Faro Magio
Le meraviglie della caseificazione casalinga:
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio/
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

chiamano "Canducciuzzi de Licata". In effetti hanno una gran somiglianza
ci sei mancato un sacco. :-D

 chiamano "Canducciuzzi de Licata".
Grazie! Zio Turiddu mai e poi mai mi darà la ricetta, vero?
Ciao, FB
-- 
"Qualcuno, meglio se un poliziotto, dovrebbe comunicare a Xxxxx
Xxxxxxxxxxxx che scrivere noir non fa per lui. Per il suo bene (e il
nostro, soprattutto)."
(Recensione di Antonio D'Orrico sul Corriere della Sera Magazine)

Grazie! Zio Turiddu mai e poi mai mi darà la ricetta, vero?
grazie
speriamo
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Secondo voi il mio lievito è nato?

Ieri a mezzogiorno ho aggiunto la farina all'acqua dell'uvetta. Già ieri
sera e anche stamattina sulla superficie c'erano tante piccole bolle diam.
1-2 mm distanziate mezzo cm. E' nato?
Che faccio a mezzogiorno rinfresco con 50 g farina e 50 g acqua o devo
aspettare bolle più grandi?
Silvia

 
rinfresca, ma prima butta via un po' di lievito, altrimenti 50 g sono pochi
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

> rinfresca, ma prima butta via un po' di lievito, altrimenti 50 g sono
pochi
Ok allora rinfresco. E se lo uso invece di buttarlo? Se è nato dovrebbe
funzionare già vero? Ci faccio una focaccia che parcheggio per almeno 5 ore
su una sedia vicino al termosifone....anche se debolino perchè appena nato
dovrebbe farcela...
Silvia

 wrote in
news:2truoqF...@uni-berlin.de
: 

Ma si'!!! Cosi' cominci gia' a testarne la forza.
Ma 5 ore sono poche anche per un lievito "forte".


 wrote in
news:2truoqF...@uni-berlin.de
: 

Ah dimeticavo: al limite agigungi all'impasto un pezzetto piccolissimo di 
lievito di birra. Avrai comunque l'aroma del ievito naturale, anche se un 
po' meno pronunciato, e non rischi di fare un "mattone".


 
forse si: non è esattamente un "errore"... forse se avessi avuto piu' 
pazienza...


 po' meno pronunciato, e non rischi di fare un "mattone".
Ci ho pensato anch'io ma troppo tardi, quando l'ho guardato prima di tornare
in ufficio e non dava ancora segni di vita dopo un ora e mezza (il lievito
invece stava rifacendo le bolle). Vuol dire che se non cresce divido in 2
l'impasto, lo spiano col mattarello e riempio di formaggio fra le due
sfoglie: simil focaccia di recco anzichè focaccia genovese :-)))
Silvia

 Silvia
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto con le castagne

Avevo un sacchetto di castagne secche, che ormai languiva e mi diceva:
dai, fammi fuori. Messe in ammollo, lessate, mangiate un po' (non
saran buone come quelle fresche, ma mica si buttano, eh) io e mia
moglie.
Ne avanzano, ovviamente, parecchie. Stasera, fuori da Messa, incontro
un amico e lo invito a casa.
Ovviamente, non ho niente da preparargli :-), così decido: vabbè, dai,
il brodo ce l'ho (mica lo butto il brodo in cui ho fatto cuocere le
castagne!), lo uso per fare il risotto.
Così, ho fatto il risotto alla maniera classica, ma invece del brodo
di carne ci ho usato il brodo di castagne, insaporito con un paio di
foglie di alloro (ho un bellissimo albero in giardino).
Servito in tavola, una spolverata di parmigiano e, sopra il resto,
castagne lesse a pezzettoni.
Eran tutti contenti! (Anch'io!).
L'unica che non ha voluto le castagne è stata mia figlia, ma ha cinque
anni ed è giustificata.
Ciao
Ale
PS: il mio amico ha detto che torna :-)
PPS: sempre il mio amico mi ha consigliato di mantecarlo (il risotto,
non lui) con un pezzetto di taleggio, invece di burro, il che non mi
pare nemmeno una cattiva idea. Voi che ne pensate?
PPPS: oh, magari è una ricetta notissima, che si fa normalmente a
Roccapizzopapero di Sotto, ma io ho semplicemente seguito l'estro
creativo :-)
PPPPS: l'estro creativo lo seguivo anche quando avevo quattordici
anni, età in cui ho iniziato a cucinare per i cavoli miei. Ma le mie
polpette alla menta non hanno mai avuto l'approvazione che meritavano,
IGNORANTI! :-DDDDD

pare nemmeno una cattiva idea. Voi che ne pensate?
Se vai alla ssssssss vicino casa tua, cerca la confezione di "LA Tour" 
dell'Alta Langa, oppure la "Bosina" sempre dell'Alta Langa, nel risotto? 
slap, slap...
Poi della stessa famiglia ci sono dei tomini di capra, che in teoria, forse, 
si dovrebbero fare alla piastra, io li mangio cos� e sono ot-ti-mi, per me 
eh; ecco una qualche volta provo a metterci uno di quelli. Per� bisogner� 
metterli a tre quarti di cottura o poco oltre.
Cordialit�
Gi
.
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le zucchine di Consy

E sě! Finalmente ho fatto le zucchine sottolio di Consy, ho seguito le
istruzioni aggiungendo una mia variante: ho messo nell'aceto dei chiodi di
garofano e una foglia di alloro per aromatizzarlo un pochino.Ora sono li che
mi guardano dai vasetti ben chiusi, ma mi pongo una domanda: tra quanto
tempo li potrň riaprire per papparmele? ;o))))
Devono essere di un buono!
Ciao e grazie Consy.
Gio

 tra quanto tempo li potr  riaprire per papparmele? ;o)))
Ho beccato Consy mentre faceva le valige e mi ha detto di 
pazientare almeno fino a Natale.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 pazientare almeno fino a Natale.
Sarà dura.........;o) ma grazie!
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio di semi che ghiaccia

Non mi era mai successo, ora non ho misurato bene la temperatura della 
cantina ma potrei mettere la mano sul fuoco che non è certamente inferiore 
ai +12°C.
Eppure, la bottiglia di olio di semi di arachide appena recuperata è 
chiaramente semi ghiacciata, beh è l'olio ghiacciato non certo la bottiglia.
Dato che non era mai successo e tutti gli inverni la temperatura scende al 
massimo a +14-12°C mi domando perché.
Non solo, l'olio e.v posto di fianco non presenta la stessa situazione.
Quale spiega ipotizzare?
 
Gi 
 

 inferiore ai +12°C.
 
In teoria l'olio di oliva comincia a rapprendersi sotto 10°C e ghiaccia 
con le bolle  intorno i 4°C; mentre l'olio di semi per quanto ne sapevo 
dovrebbe arrivare a temperature più basse, tanto che un tempo si diceva 
che mettendolo in frigo se vedeva se era vero EVO o miscelato.
Però è probabile che da seme a seme ci siano differenze. :-)

mettendolo in frigo se vedeva se era vero EVO o miscelato.
 
Eccolo li. Proprio per questo che mi sono venuti i tarli!
Come mai un "volgare" olio di semi di arachide comincia a ghiacciare a + 
12°C mentre quello e.v. di oliva è li bel bello?
I misteri della camera oscura.
 
Gi 
 

Il 10/02/2017 14:25, Gi ha scritto:

l'unica spiega è che l'olio di semi non va bene neanche per i camion!!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

l'unica spiega è che l'olio di semi non va bene neanche per i camion!!
 
Se usato per friggere, una filtrata e i vecchi diesel fanno a meno di 
fermarsi dal distributore
 
Gi