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Titolo: Hummus

Leggetvi questa ricetta che io adoro:
HUMMUS
250 g di ceci
acqua q.b (vado a occhio)
mezzo bicchiere di succo di limone
olio d'oliva
2 cucchiai colmi di acqua
1 spicchio di aglio schiacciato col coltello e reso poltiglia
1 cucchiaino di cumino
sale q.b
paprika dolce in polvere q.b
Mettere i ceci a bagno per tutta la notte, Scolarli e trasferirli in una
pentola piena d'acqua. Fate bollire per un'ora a fuoco basso e scolare.
Mettere i ceci, il succo di limone, il cumino, l'olio, l'acqua, l'aglio
e il sale nel mixer e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Spolverizzare di paprika e servire con pane "pita" o se preferite crostoni
di pane agliato. Di origine libanese, si puo' consumare fredda sul pane (per
me il modo assolutamente migliore), in insalate varie e in antipasti di
verdure, ma anche riscaldata su carni e pesci. Una variante prevede
l'aggiunta di tahini, pasta che si ottiene macinando semi di sesamo tostati.
Cleon
Rumori di ali nel buio, è la notte che sogna o io che volo?
-
darkh...@virgilio.it

Mettere i ceci a bagno per tutta la notte, 
Chi non dispone di ceci secchi, può usare quelli in scatoletta? In
questo caso Quanti gr di ceci in scatola corrispondono a 250 gr di
ceci secchi reidratati?
Ciaociao.
           Nicola
"Fate la birra, non fate la guerra"
                                N.Zanella

ceci secchi reidratati?
Boooo, mai provato ma non e' una ricetta "precisa", puoi
tranquillamente andare ad occhio; La' dove lo mangiano, nei paesi
medioorientali, includendoci anche l'Egitto, ci vanno giu' bene con
l'aglio; Mi risulta che il tahine ce lo mettano sempre; gli da piu'
grinta.
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Coop sono ottimi.
Penso sia naturale e ovvio che se devo postare una ricetta la posto per bene
poi è sottinteso che si possono usare i ceci in scatoletta ;) ovvio no?


-
darkh...@virgilio.it
Ciao Miriamche purtroppo fa poco humus perche a mio marito fanno male
i ceci.

 ha scritto nel messaggio
news:KrLY6.6339$8R5....@news.infostrada.it...

Ho ricevuto il 22/06 la stessa ricetta da 
buongiorno.it
Girasole

 Girasole
E quindi? Scusami...pensavo che voi andavate a credere che l'avessi
inventata io. (ma che figura)
Cleon
Rumori di ali nel buio,
è la notte che respira o io che volo?
-
darkh...@virgilio.it

grinta.
fatta cena etnica ieri sera a casa mia:
- hummus
- baba ghannouj (crema di melanzane con tahina)
- falafel
- burek
- tortilla di patate
L'hummus l'ho fatto senza tahina e pur essendo buonissimo sembrava
senza carattere....
La crema di melanzane era favolosa...
Le falafel non so... mi sono venute poco saporite...
Il burek meraviglioso, ho finalmente trovato il giusto equilibrio di
formaggi: 1/3 feta e 2/3 pecorino toscano poco stagionato; il tocco di
semi di coriandolo sopra la sfoglia spennellata di latte o rosso
d'uovo è divino.
La tortilla di patate buona, ma in confronto agli altri piatti non era
granche'
Buongiorno!
--
ConsyDall'Ufficio
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Rispondimi via SMS
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poi è sottinteso che si possono usare i ceci in scatoletta ;) ovvio no?
Mica tanto: può valere per i ceci ma prova a fare la polenta con il
mais in scatoletta...
-- 
Bye
      Vitt

 wrote in message
news:idsejt0i01t5r9an7...@4ax.com...

  Hai detto "può valere per i ceci"...e quindi????quale è il problema?non mi
pare di aver parlato nè di mais ne di polenta...o mi sbaglio?
Cleon
Rumori di ali nel buio,
è la notte che respira o io che volo?
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darkh...@virgilio.it

pare di aver parlato nè di mais ne di polenta...o mi sbaglio?
Cleon non si sbaglia ma deve stare allora attento a scrivere "ovvio"
-- 
Bye
      Vitt

Coop sono ottimi.
Io dispongo di farina di ceci, quella che uso per la fainà: va bene
ugualmente?
-- 
Bye
      Vitt


No secondo me  per niente
Ciao Miriam

 wrote in message
news:km90kt0lh4ctup7pa...@4ax.com...

No assolutamente...e comprala sta scatola di ceci, che ti ci vuole ;) O_O
Cleon
Rumori di ali nel buio,
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darkh...@virgilio.it