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Titolo: pan di spagna

ma nel pan di spagna ci cuole il lievito o no?

 
*NO!!!*

 ma nel pan di spagna ci cuole il lievito o no?
Per anni io l'ho messo, da quando uso la ricetta del sito di Gennarino è
scomparso dalla mia dispensa ;)
Viene soffice ed alto senza bisogno di lievito.
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
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 ma nel pan di spagna ci cuole il lievito o no?
*NO*
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 - Trova messaggi di questo autore
Data: 2000/09/29
Oggetto: GNAM Pan di Spagna
   Allora dico anche la mia,  riprendendo una ricetta gia' passata qui
Uova  N a piacere, a seconda della dimensione desiderata
  Zucchero  30 gr per ogni uovo usato
  Farina    25 gr per ogni uovo usato
  Con lo sbattitore elettrico si parte sbattendo le uova con lo zucchero,
fino a creare un
  composto estremamente spumoso.
    Vi si incorpora la farina setacciata, mescolando lentamente,
  acciocche' il composto non perda "spumosita'.
    sin inforna a 180 gradi per i canonici 45 minuti.
  NOTE: Come potete notare niente lievito, ne' burro.  Infatti l'elevato
contenuto in uova e
  il montaggio con le fruste rende inutile il
  lievito.  L'assenza di burro rende cosi' friabile il pan di spagna che
e' quasi
  impossibile mangiarlo "a secco".  Va infatti farcito a vs. piacimento,
eventualmente
  bagnando i due lati.
  A seconda del numero di uova, si riempiono teglie di varia dimensione
(8 uova circa
  per una da 32 cm diciamo), per fare cose come le torte farcite, o le
torte a piani da
  feste di nozze.
  Hope  this help
Paolo
------------------------------------------------
come puoi vedere e' un argomento che ritorna spesso
steo153
-- 
La pace piu' svantaggiosa e' preferibile alla guerra piu' leggittima
                                              [Erasmus von Rotterdam]
Prossimamente su questa rete...
 
http://torsk.altervista.org/ihc/menu.html

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Titolo: cozze e polipi surgelati...

Ho comprato cozze e polipi surgelati ..quelli dell'Orogel...
Come vanno cucinati?? bisogna farli prima bollire??
Grazie e saluti..
-- 
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 Si dice polpi e non polipi!!!!
Sara

Come vanno cucinati?? bisogna farli prima bollire??
comunque li cucini, il risultato non cambia :-)))
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 Sara
Sergio.

 Come vanno cucinati?? bisogna farli prima bollire??
Li fai appena scottare in acqua salata, e poi li gusti cosě, in purezza

Alessandro ha scritto:


...........
....................
Dopo telefonate varie ad amici e parenti..adesso capace:bollire
un'ora(come una gallina vecchia? :-)) )
poi condire e mangiare ..
buono buono...a mia madre le fa schifo..lo ha scambiato per un animale
schifoso..: -)))
  salutt
