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Titolo: patelle...che ne dite?

Ciao,
Sinceramente non ho mai provato le patelle, perï¿œ l'altro giorno son stato a 
mare e ho visto che gli scogli traboccano di questi frutti di mare!
son gustose?vale la pena?perchï¿œ per raccoglierne una quantitï¿œ decente mi sa 
che ci vorrï¿œ tempo:D
suppongo che ci si possa fare un primo esattamente alla stessa maniera delle 
vongole no?
ciao! 

 ciao!
Se intendi le cozze patelle 
http://images.google.it/images?hl=it&q=patelle&gbv=2&aq=f&oq=
Le ho sempre e solo mangiate crude in riva al mare. Una goduria. Cucinate 
mai provate, mai sentito. 

Salvo ha pensato forte :

Le ho sempre mangiate crude, una volta vista l'abbondanza ho provato a 
farci un sughetto.
Il sughetto ï¿œ venuto davvero buono e gustoso, loro sono rimaste dure e 
senza sapore...
Ho continuato a mangiarle crude :)
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 ha scritto nel messaggio 
news:gt4jk2$2l1$1...@localhost.localdomain...

Mi viene il dubbio che siano protette, o che sia, quantomento, limitato il 
prelievo.
Federico 

 delle vongole no?
mangiate crude a tonnellate a Salina (isole Eolie) parecchi anni fa. 
Credo che basti anche solo pochissimo inquinamento per farle sparire, in 
liguria non le vedo più

 Federico
-- 
Salva una mucca - mangia un vegetariano. (Save a cow - eat a
vegetarian) - taxi di new york -1991 

 a mare e ho visto che gli scogli traboccano di questi frutti di mare!
Mi ricordano le mie "vele" da scuola in 5 elementare andavo al porto e col 
coltellino ne staccavo e divoravo a centinaia......:-)
Xyao
Umbo.
-- 
La vita ï¿œ dura quando passi gli 80 specialmente se c'ï¿œ una macchina della 
polizia dietro di te. 

 mare e ho visto che gli scogli traboccano di questi frutti di mare!
Per raccoglierle basta un coltello a punta tonda infilato velocemente
sotto al guscio, quando il bordo è leggermente sollevato dallo
scoglio. O, se sei lesto, un sasso stondato col quale picchiare sul
guscio in direzione tangente alla superficie su cui è attaccato, senza
spaccarlo, raccogliendolo poi con la mano messa sotto. Mangiarle in
riva al mare, mentre le prendi, è una goduria. Ma a cuocerle non sono
questo granché (buone, ma neanche paragonabili per ricchezza di
profumi e sapori alle vongole).

ciao! 
Il modo migliore di mangiarle, anche se non sempre comodissimo,
e' fra gli scogli mediante apposito coltellino: ci si puo' anche
portare dietro un limone, ma questo non migliora la comodita':
conviene scegliere quelle di almeno 3-4 cm di diametro
dall'interno carnoso e piuttosto chiaro.
Le ho usate anche per condirci la pasta: non sono male, ma e'
meglio tritarle prima della cottura, perche' sono piuttosto dure.
Ciao ciao
 
Pipeone
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<* Ad ogni generazione che passa si perde un po' del sapore della pasta e fagioli. *>


anche io poi ho avuto i tifo il colera e due epatiti...Sarà perchè le
raccoglievo a Ostia ? LOL


Cmq. il migliore frutto di mare CRUDO è la cozza. Non c'è ostrica che
tenga... Certo ci si deve fidare... E' un po come giocare alla
roulette russa col proprio intestino.

Cmq. il migliore frutto di mare CRUDO � la cozza. 
E i tartufi dove me li metti?


roulette russa col proprio intestino. 
Piu' che altro con il fegato: mia madre, a Taranto, s'e' beccata una
magnifica epatite.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 prelievo.
Buona per� la pastasciutta di lampade ..
sb -- 
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Why my mind is moving so fast and the conversation is slow..
http://www.youtube.com/watch?v=DBBR3zZydMw
www.myspace.com/sonnymaestrini
 


li, sul tavolo, accanto alla statuetta della madonna di lourdes piena
d'acqua miracolata... Mi spiace ma la cozza è decisamente superiore a
qualsiasi frutto di mare crudo. CRUDA, mangiata tre volte in vita mia:
una volta erano tarantine non più grandi di un mignolo ma pienissime e
davvero buone una volta erano sarde da S.Margherita di Pula ed una
Moscioli a Recanati. Davvero, ci si potesse fidare, le cozze crude
danno la pista a qualunque altro frutto di mare. Ho sempre smaltito un
paio di giorni ogni volta che le ho mangiate ma non mi è masi successo
nulla... In realtà poi mi sono avvelenato con un plateau royale
parigino e successivamente con una tartare sempre a Parigi.  I
francesi pasticceri insuperabili  ma anche dei gran lercioni!

 qualsiasi frutto di mare crudo. CRUDA, mangiata tre volte in vita mia:
Io l'ho mangiata un paio di anni fa da Rosolino Ammare, a Marina di 
Pietrasanta. Peccato che ha cambiato gestione...

 danno la pista a qualunque altro frutto di mare. 
quanto ti quoto non lo sai, io come dicevo altrove le mangio solo in
puglia, sar� culo o saranno gli anticorpi che mi sono fatto agli chalet
a castellammare mangiando quintalate di frutti di mare in tutte le salse
:)
-- 
de gustibus semper, s'intenda


a me è capitato solo due volte di mangiarle e la prima volta avrei
volentieri evitato ma essendo invitato a casa di sardi  con una bella
pattada da 15 cm piantata sul tavolaccio di cucina ho dovuto
abbozzare... E menomale se no mi sarei perso una delle cose più buone
che ho mai mangiato in vita mia :-)