Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vera cucina siciliana....

Se volete saperne di più.... per esempio di come si fanno i "Cannoli
siciliani"...
basta che ce lo fate sapere! A Presto
Cumpari Turiddu e Cummari Turidda

siciliani"...
 Lo leggi assai tu questo gruppo....
Se ne vuoi sapere di piu' tu, dei cannoli siciliani, leggici ogni
tanto.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> wrote in
message 9oau9s8ss7p43qu48...@4ax.com...
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Sai anche qualcosa sulle cucchitelle?
Renato

Sai anche qualcosa sulle cucchitelle?
Se me lo domandi cosi' ti rispondo di si', i Cucchiteddi 'i Sciacca,
quelli di  mandorle tritate farina zucchero e uova con i pezzetti di
zucca candita e glassati con lo zucchero. Conosco pure le Cucchie di
Petralia, quei "biscotti" ovali di pasta ripiena di passolina,
zuccata, cioccolata e mandorle.
Questa tua domanda e' ben piu' originale di quella sui cannoli che,
ora un ti siddiare, era quasi una gaffe :-) Ne parlammo piu' volte e
nei minimi dettagli, sia in passato che di recente. Essendo per giunta
una ricetta assai nota era facile se ne fosse parlato e, nel caso tu
sia nuovo nel gruppo, una ricerca su 
deja.com
 ti avrebbe dato molte
informazioni in merito. In questo gruppo, oltre me, di siciliani
veraci ce ne sono parecchi e tutti piuttosto agguerriti.
E' pero' giusto, visto che ne hai parlato e che non se n'era parlato
prima, che la ricetta dei cucchiteddi ce la dia tu. 
Mandaci anche la tua "scheda",  per farti conoscere; questo  e' un
cucinone un po' originale, ci piace conoscerci e fare amicizia.
Un bicchierino di marsala pure attia.  :-) 
Ssa bbinirica.
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zuccata, cioccolata e mandorle.
 Non puoi descrivere queste delizie e non dirne di piu'. Ma tu sai fare
tutte queste cose ?
Organizzo subito una vacanza dalle tue parti! Mi fai un corso di cucina?
Sto impazzendo di desiderio ...!
Daniela

Sto impazzendo di desiderio ...!
Cara Daniela, si' tutte queste cose le so fare e le faro' appena avro'
una cucina che si rispetti. Attualmente ho una casa in affitto, una
sorta di campeggio mentre sto cercando casa definitiva in campagna
poco fuori PG. ( Forse l'ho anche trovata...). La cucina qui e' di 3
mq e non ho neppure aperto le casse con il mio pentolame e mi
accontento di usare le due padelle in dotazione della casa 
(ammobiliata). Stai sintonizzata su questo canale perche' l'anno
prossimo la nostra casa sara' *molto* ospitale.
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prossimo la nostra casa sara' *molto* ospitale.
Ci puoi contare! Non mi perdo questa occasione.
Stai organizzando qualcosa di speciale ?
A presto
Daniela

Stai organizzando qualcosa di speciale ?
La casa sara' speciale se basteranno i soldi per ristrutturarla :-)
E' un po' grandina....
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 prossimo la nostra casa sara' *molto* ospitale.
A questo punto *devo* intervenire: dove lo trovo più
uno che non solo sa tutto della cucina siciliana ma
anche di quella indiana? 
Lo so che mi sto autoinvitando, ma se ti dico che sarei
disposta a venire dalla Germania, chiami pure me l'anno
prossimo?
Scusa l'improntitudine :-))
Luisa

prossimo?
Sei la benvenuta. Non mancheranno occasioni frequenti di riunirci.
La mia passione per la cucina nasce molto lontano: sono per meta'
siciliano e per meta' ( materna) romagnolo. In entrambe le famiglie la
cucina era tenuta in massima considerazione. Mia moglie e' indiana (
ed ora pure io, tecnicamente parlando) ed ho avuto quindi la migliore
occasione di imparare dal di dentro. Come avrai gia' appreso da miei
post passati, negli anni 70 aprii il primo ristorante indiano in
Italia. Durai 10 anni, l'unico in Italia, poi mi stancai; poi aprirono
( finalmente) altri ristoranti indiani :-))
Conosco anche altre cucine, come la turca e la cinese ( che non mi
piace molto pur riconoscendola come una delle piu' grandi cucine del
mondo) ma meno bene.
Fine della modalita' autobiografica :-)



anche se sono una new entry e abito nelle brume canavesane se mi inviti
vengo volentieri (porto il vino , va bene?)
p.s. adoro sia la cucina siciliana che quella indiana (anche le altre a
essere sincera)
franca traversa

 mondo) ma meno bene.
Suppongo allora che tu sia stato in Cina? E quanta
differenza c'è fra la cucina cinese sul luogo (che
evidentemente avrà infinite variazioni regionali che
naturalmente vanno completamente perdute
nell'esportazione) e quella che ci viene servita in
Europa? 
La variante europea (quella che si cucina a casa cioè)
ha per me dei vantaggi dietetici spettacolosi:
pochissimo grasso, brevi cotture e ottimo sapore. Pensa
che piace da morire anche a mio figlio (7 anni!).
Fine della modalità domandiera rompiscatole ;-))
Luisa
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Lu...@meditrans.com

che piace da morire anche a mio figlio (7 anni!).
Infatti...Io cucino cinese in casa, sopratutto per Aruna che la ama
molto ma nei ristoranti le viene sempre mal di testa. Io glutammato
non ne uso e ci metto la cura che ci vuole. I risultati si sentono ( a
sentir lei) perche' le piace piu' la mia cucina cinese di quelle
mangiate fuori. :-)
