Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suppiotti ?

che ne sapete de sto soggetto?
ho tirato fuori la mia macchina, ereditata da nonna veneta, ha
l'aspetto di un tritacarne, si attacca al tavolo e passa una pasta
fresca riducendola a degli spaghettoni (bucatini o simil) forati in
centro.
Volevo provare a farli avendo una farina casareccia macinata a pietra
e sperimentare.
Ma anche il magico gugol non dice nulla a tale richiesta.
Nome dialettale?
Di fantasia ma in realta' sono altro?
Idee su come farli?
Quando sono pronti ..... non portate nemmeno il vino che ho appena
preso della bonarda e freisa, suonate e salite, ok?
:-)

Ma anche il magico gugol non dice nulla a tale richiesta.
Che siano "subbiotti", in realta'?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

> Che siano "subbiotti", in realta'?
ci avevo sperato .... a sensazione direi di no.
vero che li ho visti fare una volta sola, decenni fa, e me ne ha
parlato mia madre (veneta appunto), cui vado a chiedere stasera ....
io li ricordo di pasta fresca, che con il "macinino" vengono passati e
da un foro sagomato escono, spaghettoni forati (da un lato sono
aperti). All'uscita vanno tagliati, per cui penso possa non essere
necessariamente una pasta cosi' corta (certo non riescono ad essere
spaghetti !).
Quelli che ho visto con ricerca veloce su gugol sono pasta corta. E
poi con sta parola c'erano profili su fb e cose simili ....
anyway, thanks, se non scopro nulla vi dico che dice la nostra esperta.

 :-)
prego indicare coordinate! ;) 

 aperti).
Ah ecco! Mi stavo chiedendo come potessero essere "bucatini"!!!
Marco

Red Pomodoro_pll ha scritto:


Allora, ti rispondo da veneto figlio di veneti ecc ecc. I suppiotti non 
esistono, ma esistono i subioti (con una b, i veneti non conoscono le 
doppie). I subioti sono una qualsiasi pasta corta con un buco in mezzo 
(rigatoni, penne e via dicendo). Non si va per il sottile, qualsiasi pasta 
corta con un buco si chiama subioto (da "subia" o "supia", accento sulla
u, 
che significa soffia ma anche fischia, perche' se soffi dentro un subioto 
crudo questo probabilmente fischia). Fin qua la probabile etimologia.
La macchinetta che ti auguro di possedere credo sia il mitico bigolaro 
http://www.google.com/search?q=bigolaro&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t
 Un oggetto 
prezioso, che dura una vita, con il quale si produce una pasta unica come
il 
bigolo (che significa anche quello che state pensando, ma in questo caso
si 
tratta un eccellente spaghettone rustico, molto spesso). Al bigolaro, 
sostituendo la trafila, si possono far produrre anche bucatini e, appunto, 
subioti :)
Bye
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Bye
La macchinetta bigolante la ho, ma la mia e' piu' modernariato (non
come quelle delle immagini trovate, si attacca a bordo tavolo).
Vedremo sperimentando.
Curioso e grazie intanto.

> prego indicare coordinate! ;)
di', presidente, ma te lo sei letto il regolamento della pll?????
mi hai tesserato tu !
e te prendi come affidabile una cosa del genere ?
e chi paga ?????
;-)

 ha scritto nel messaggio 
news:4ad0d749-6eae-43df...@s2g2000yql.googlegroups.com...

e che pago io??? lol 

> e che pago io??? lol
gia' mi mancava l'aria !
ma ok, se proprio vuoi pagare tu non discugto.
ok, facciamo cosi'.
ma sai che il sepp mi ha illuminato?
ho riscoperto che i miei zii me li hanno menzionati mille volte, i
bigoi.
adesso chiamo mia madre e le rinverdisco un po' la memoria, vediamo
che ne dice ....
ho le bottiglie appena prese di freisa e bonarda .... o stappiamo
dell'ormeasco?