mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta mele

Qualcuno mi puo' consigliare un'otima ricetta?
Grazie!

 Grazie!
PAolo

 Subject: Inizio con torta di
mele Eccovi la ricetta: prendete 1kg.di mele (io in genere adopero le
delicious)2hg. di farina, 2hg. di zucchero, 2uova 1 bustina  di lievito,
poco,anzi pochissimo latte. Amalgamare benissimo gli ingredienti
aggiungendo le mele (naturalmente sbucciate) a pezzettoni irregolari
prima di incorporarvi il lievito. Mettere in forno a 200° per circa una
mezz'oretta . 
torta di mele  Ingredienti:
 1 Kg di mele 200 g di farina 150 g di zucchero 50 g di burro 6 amaretti
2 uova 1/2 bustina di lievito
 1 bicchierino di sassolino 2 limoni cannella latte sale 
Sbucciate le mele, affettatele non troppo sotti, raccoglietele in una
terrina, spruzzate con il limone e cospargete con cannella e zucchero.
Lavorate un poco i tuorli con lo zucchero, il burro fuso freddo e
montate il composto, aggiungetevi la farina con il lievito  la buccia
del limone grattugiata, un pizzico di sale e il liquore. Amalgamate
bene, diluendo con poco latte. Infine, incorporate gli albumi montati a
neve. Imburrate ed  infarinate una teglia a cerniera, sistematevi 1/3
della pasta, sbriciolatevi gli amaretti, ricoprite con l'altra pasta e
infilatevi le mele in senso verticale. Riscaldate il forno a 190°C e
infornate per circa 1 ora. Lasciate intiepidire in forno la torta onde
poterla sformare più agevolmente. Servire fredda. 
Torta di mele della nonna Ingredienti: 800 g. di mele renette,  200 g.
di farina,  150 g. di zucchero,  2 uova, 1 bustina di lievito,  latte,
buccia di limone,  1 presa di sale,  4 cucchiai di marmellata di
albicocche.
Preparazione: 
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e la presa di sale.
Aggiungere la farina poco alla volta, una grattuggiata di buccia di
limone, e il lievito sciolto con poco latte caldo.  Mescolare bene
l'impasto e versarlo in una tortiera imburrata e infarinata.  Sbucciare
e affettare finemente le mele e disporle sopra la pasta.  Sciogliere
poca marmellata con un cucchiaio d'acqua calda e versarla sopra alla
torta.  Cuocere in forno a calore moderato per 35-40 minuti circa. 
Torta di mele  Mele 3 kg. - uova 5 - zucchero gr. 500 - burro gr. 400 -
farina bianca gr. 400 - marsala - lievito una bustina. Dopo averle
pulite, si affettino le mele del tipo golden e le si met- tano a
macerare in un bagnodi marsala e zucchero. Battere i cinque tuorli delle
uova con 400 gr. di zucchero, unirvi il burro sciolto e l'egual peso di
farina, mescolando bene. Si montino a neve gli albumi aggiungendovi il
lievito e incorpo- rarli delicatamente all'impasto. Imburrare uno
stampo, versandovi uno strato di pasta, tutte le mele sgocciolate dal
marsala, coprire con la pasta rimasta e cuocere per un'ora in forno a
200ø circa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Troffie alla mia maniera

Ho scoperto una vera delizia per condire le troffie, la base è pesto
pomodorini e........ chi lo vuole sapere lo chieda

Si vince qualche cosa se si indovinano gli ingredienti?
Il ng fa anche concorsi a premi e io non sono stata avvisata?
Da ora in poi le ricette saranno a metà.....il resto a gentil richiesta,
per movimentare un po' le acque?
:-)))))))))
Ilaria


Ho scoperto una vera delizia per condire le troffie, la base č pesto


 netiquette per tutti.

 pesto e pomodoro, mi pare di averla gia vista.. :))
e' molto buona cosi': pesto, polpa e concentrato di pomodoro, noci
tritate e ricotta fresca. Prova Susan

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta base per mousse

in un ristorante ho mangiato una mousse ai frutti di bosco squisita,
ora la ricetta per la mousse la trovo in archivio e fin qui tutto ok
:)
sotto la mousse c'era uno strato, una pasta che non era sfoglia, forse
frolla ma era sullo sbriciolato andante (non era pan di spagna),
colore scuretto e croccantissimo di circa 5 mm
sapete cosa si può usare come base? non so se mi sono spiegata :)
grazie a tutti!

 sapete cosa si può usare come base? non so se mi sono spiegata :)
Non potrebbero essere biscotti secchi sbriciolati mescolati magari con burro
fuso?


non ne ho idea..non ho fatto mai questa prova! e spiegami un pò come
si farebbe questa miscela? :)

si farebbe questa miscela? :)
mai mangiato un cheesecake ?? e' il fondino croccante che ci sta
sotto... il sapore cambia a seconda dei biscotti che usi, qualcuno
arriva ad usare anche crackers o fette biscottate, ma i biscotti
sbriciolati genericamente sono una costante... io fra i vari tipi,
trovo che i digestive siano quelli che rassomigliano di piu' ai sapori
che ho sentito in uk. Poi li mescoli con burro e metti in freezer, il
rapporto biscotti burro fuso non me lo ricordo ma in archivio sotto
cheese cake ne trovi tantissimi. Ma nella mousse sorpa c'era anche lo
yogurt ? praticamente sarebbe un chessecake con lo yogurt, by the way
credo ci sia anche della cameo...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


www.tinyurl.com/1e5e
emh no mai mangiata non mi piace...non mi piace alcun tipo di
formaggio :) cmq andrò a vedere la ricerca per capire come fare questa
base!
grazie tante!!

 credo ci sia anche della cameo...
"Torte in busta"? Mi torna in mente uno spassosissimo reportage sulla torta
spagnola, comparso in ihc quest'estate ROTFL
ciao
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: OT in questo gruppo

 per l'interesse al newsgroup e per la sua attendibilità.
vallo a dire a tutti gli spammer che ci infestano da un 6 mesi a
questa parte....

 questa parte....
Ma non dargli corda, � il solito trolletto.
Che oltretutto chiama "forum" i newsgroups...
Fla.

 Da moderatore di altro forum 
che non sa neanche come impostare un x-no-archive?
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 che non sa neanche come impostare un x-no-archive?
Professionalita' prima di tutto, LOL
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frutto strano

sapete dirmi come si chiama questo frutto? (giapponese?)
http://i1.tinypic.com/x6il2b.jpg
mi hanno detto che viene usato al posto dello zucchero per dolcificare 
(e' secco e viene messo qualche minuto in acqua prima di usarlo)
altra cosa, da quale pesce viene prodotto il "dashi"? (si scrivera' 
cosi'?) questo serve a salare
(dubbio, su internet ho visto che il dashi e' una zuppa, ma quello che 
ho mangiato io era simile al sale fino)
grazie
steo153

 mangiato io era simile al sale fino)
la mia conoscenza del dashi si ferma a un prodotto secco concentrato di 
pesce che serve per fare o va aggiunto al brodo di pesce. altro non so.
saluti 

 pesce che serve per fare o va aggiunto al brodo di pesce. altro non so.
che e' quello che piu' o meno so anche io (oltre ad aver avuto la 
disgrazia di assaggiarlo assoluto...)
steo153

 ho mangiato io era simile al sale fino)
Il dashi, anzi il katsuo-dashi è il brodo di tonnetto (bonito).
Quello in polvere è (nel migliore dei casi) dashi disidratato oppure 
(nel peggiore dei casi) una cosa molto simile ai nostri insaporitori 
granulari di pesce.
P.

 granulari di pesce.
ottimo, puoi immaginare la mia espressione dopo che me lo hanno fatto 
assaggiare...
grazie
steo153

 Il dashi, anzi il katsuo-dashi č il brodo di tonnetto (bonito).
mi dici che cappero sono i bonito flakes che si mettono negli onigiri?
grazie
-- 
ciao!
massimo

 
http://i3.tinypic.com/xduzgl.jpg
si
steo153

 tibetana, in piccole dosi
A proposito, una volta mio cugino medico mi diede il contenuto di un gadget 
dei rappresentanti di medicinali. Il prodotto era un fermento lattico 
isolato sui litchi. In un contenitore c'erano dei litchi secchi. Devo dire 
che erano molto saporiti (io li avevo assaggiato solo freschi).
Cardip 

 Vedi un po qua: 
http://en.wikipedia.org/wiki/Lycium_barbarum
vedi anche qua: 
http://www.farmacovigilanza.org/fitovigilanza/servizi-fitovigilanza/articoli/letture_47.asp
 

 ha scritto nel 
messaggio news:445f2fbc$0$18294$4faf...@reader1.news.tin.it...

mhm comincia a diventare difficile la lettura per me !
Fabio 

 grazie
Tonnetto sfilettato, essiccato e poi tagliato finemente.
Di solito si usa come base per il dashi tradizionale, ma appunto può 
essere utilizzato anche per arricchire zuppe, piatti a base di tofu e sushi.
P.

 grazie
negli onigiri?  sei sicuro?  al limite ci si mette il tonno in scatola
sfilacciato e condito con la maionese.. (li chiamano "tsunamayo"..)
se e' del katsuo bushi che parli
( 
http://images.google.com/images?q=katsuobushi
 ) negli onigiri non ce l'ho
mai visto, ma in compenso abbonda sul tofu freddo, sui takoyaki,
sull'okonomiyaki, la yakisoba, sulle verdure, e non e' inusuale nelle
insalate. (e poi c'e' il dashi, ovviamente..)
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *el parsuto in crosta

ieri sera attacco a libero...
'scolta libero...qua i me chiedi come far sto parsuto in crosta...ma
ti...come ti lo fa?
bela mia picia...te ciapi un parsuto te lo fa girar dentro pasta de pan
e poi in forno per tot ore...te vedi questo? xe 10 chili...el ga dovu'
cusinar in forno a 200° per 6 ore!
orka!...digo mi'!
per un parsuto de 7 chili ghe vol 5 ore...te ga de far la proporsion!
in poche parole la storia e' questa...
libero compra il prosciutto da uno dei migliori qui a trieste...mase'! a
me il tipo...mase'...me sta un po' per le palle, lo trovi per ogni
angolo, di salumerie ne ha un sacco e la sua roba spesso costa un'occhio
della testa senza spiegazioni! ma vabbeh! in una cosa devo essere
sincera...i suoi prosciutti cotti sono veramente i migliori in assoluto.
ne ho mangiati per tutta italia...ma come quelli di mase'! tutti gli
altri...mi dispiace...ma non fanno testo!
insomma...per farla corta, come uso far io!...libero compra il cosciotto
ancora da cucinare...cioe' a crudo. se il prosciutto e' per durante la
settimana...lo prende, lo sala e lo avvolge nella pasta del pane. lo
porta da un suo amico che ha il forno e che e' panettiere e li lo fa
cucinare. lui mi ha fatto l'esempio del prosciutto che aveva li'...10
chili=6 ore...poi mi ha raccontato di un prosciutto di 7 chili=5 ore.
una volta la settimana fa cucinare invece, un prosciutto lasciato a
marinare negli aromi a suo piacere...un po' di tutto, rosmarino,
ginepro, aromi vari, per capirsi. lo lascia marinare per 5 giorni, poi
lo prende...e si sa, no?...lo scola per benino e via come gli altri!
questo prosciutto qui lo prepara per il venerdi'.
vi aggiungo per un'altra volta che qui a trieste ci son piu' osterie che
altro. a san giacomo ne hai una ogni pochi metri..se non in tutte,
sicuro 8 su 10! c'e' un prosciutto e questo finisce in giornata!
il prosciutto in crosta a trieste e' tutt'ora un culto, una tradizione
che il triestino non ha la benche' minima intenzione di cambiare e men
che meno a perdere!

altro. a san giacomo ne hai una ogni pochi metri..se non in tutte,
quando arrivammo in Friuli il mi' babbo noto' che cio' che noi eravamo
abituati a chiamare "pesche col vino" li' era chiamato "vino con le
pesche"...
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ieri : Pollo alla curcuma, Scarola e pinoli

Stufato un paio di scalogni in olio,
aggiunta la curcuma e lasciato insaporire olio e scalogno.
Aggiunto il pollo a tocchetti e rosolato, aggiustato di sale.
Aggiunto il succo di due mandarini e lascito restringere.
 
Scarola in padella dalla parte delle foglie con olio, salata e pepata.
Girata, quando le foglie oltre ad essere appassite, avevano anche 
leggermente rosolato.
Aggiunti i pinoli.
Girata ancora un paio di volte per distribuire bene pinoli e e condimento.
 
 
https://www.facebook.com/photo?fbid=1733750213463941&set=a.594527147386259
 
 


curcuma e pollo tra i miei preferiti in assoluto
 
scarola come resta in quel modo? avrei messo la catalogna.....


è un po', la scarola ripiena napoletana.
Io però non la chiudo come loro, e ...in questo caso, metto solo i pinoli, 
senza uvetta alici ecc...
 
è una versione tra virgolette, più semplice e leggera.
 
La scarola si appassisce, ma essendo molto fibrosa, resta carnosa e 
consistente.
una volta cotta, la divido in spicchi dal torsolo centrale, e la impiatto. 
 

 pinoli, senza uvetta alici ecc...
 
da quando ha imparato la fa spesso anche mia moglie. E' buona in ogni caso
alla napoletana fa un po' piatto a se.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 03/11/06 -2alle ferie!

GNOCCHI ALLA SORRENTINA
O
PENNETTE AL TONNO E OLIVE
---
BRASATO ALLA CROATINA
O
FRITTURA DI CALAMARI
CONTORNO: CROCCHETTE DI PATATE
da lunedě per 15 giorni vi lascio tranquilli, FERIE!!
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

GNOCCHI ALLA SORRENTINA
lol :-)) pensavo di farli anche io... :-)))


Pomodoro e mozzarella?
Domanda da niubbo: come si fa  rendere la mozzarella filante e ben
didtribuita col sugo e non in ammassi autonomi filanti ma non belli a
vedersi?
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Help] Orata in Crosta di Patate

Avrei intenzione martedě di preparare quasto piatto che non ho mai mangiato,
ma ne ho sentito parlare e mi ha incuriosito parecchio.
Ho cercato su google, e le ricette che ho trovato sono tutte diverse, chi
mette le fettine di patate anche sotto, chi solo sopra (e questo non mi
convince).
Chi prevede l'uso del dragoncello (che per me č impossibile da trovare) chi
il vino, chi il limone e chi no.
Qualcuno di voi ha mai preparato un'orata in questo modo? (puň essere usato
anche il branzino).
Mi interesserebbe conoscere una ricetta 'provata' per quanto riguarda
l'equilibrio dei sapori e ovviamente la giusta consistenza del pesce (non
vorrei cuocesse troppo) e delle patate.
Grazie!
Appropň..
Un altro grazie a tutti voi che panificate e mi avete fatto conoscere, oltre
al corretto modo di fare il pane, anche la manitoba della quale non
conoscevo l'esistenza: ora preparo pani e panini (anche al latte, olio, etc
etc) veramente ottimi, non avrei mai pensato di riuscirci a casa!
;-)
--
--------------------------------------
http://www.photorate.org
online photographers community
per appassionati di fotografia

Io generalmente metto le patate sia sotto che sopra.Faccio insaporire
l'olio con l'aglio nella pirofila,poi tolgo l'aglio,patate
(sottili,sottili),pesce,patate.Bagni con un p'ò di vino bianco e inforni per
1/2 ora.La temperatura nn saprei perché il mio forno è piuttosto
vecchiotto.Non so se è la ricetta che cerchi,ma io faccio spesso il pesce
così ,e piace.Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho la polvere di buccia d'arancia essicata

E ora? :)
 
A parte l'utilizzo ovvio nelle torte dove altro si usa?
 
Per esempio pensavo la prossima volta che faccio un risotto con del pesce di aggiungerne un pizzico.
 
Magari potrebbe essere una buona idea metterne un pizzico nella macchinetta del caffè?
 
Nella crema all'uovo.
 
Oppure?

 E ora? :)
 
Procurati della radice di mandragola e sei pronto per farti una pozione 
polisucco.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 polisucco.
 
Fiiiiicoooo!!!


 
 
col pesce
 
orata in salsa all'arancia p.e.
o questa roba libidinosa qua:
http://www.misya.info/2014/02/12/panna-cotta-al-cioccolato-e-arancia.htm
 
 
(riduci pure lo zucchero a 40-50 gr se non ami i sapori stuccehvoli)
 
 
 

 polisucco.
 
LOLLLLONE!

 E ora? :)
 
disponila su un piano, formando due strisce distanti una decina di cm 
l'una dall'altra, ognuna larga 3/4 delle tue narici........
 


naaaa, rollala!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 naaaa, rollala!
 
E se ci aggiungesse lievito chimico avrebbe dell'ottimo crack.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


si' ma per rollarla sarebbe meglio usare le strisciette di buccia 
essiccata, a mo' di paglia....
 
con tutto in polvere, l'idea di crackkizzarla non e' malvagia :-D

 con tutto in polvere, l'idea di crackkizzarla non e' malvagia :-D
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 che con l'orata si abbina bene, perň mi fermo qui.
 
 
 
L'altra sera ho fatto del merluzzo all'arancia e vaniglia, mica male. 
Aveva un vago sentore thaitiano, mancava solo il latte di cocco...

 Aveva un vago sentore thaitiano, mancava solo il latte di cocco...
 
beh si', il Merluzzo alla Tahitiana e' tipico...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il mio vero Hobby e' insolito, ma........

 Davvero ! Sono una appassionata di sesso ....
Ah! Allora non disdegnerai un bel vaffa!
-- 
Electronic page at: 
http://www.elparadise.com
News2000 1.5ß Version 
http://socket2000.8m.com

ahahahahahahahahahahahahahahahah
ahahahahahahahahahahahahahahahah
"due di picche" <mega...@TOGLIaruba.it> ha scritto nel messaggio
news:ac3flj$bqb$1...@nntp.weblinea.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polpettine di Marina

Laura alias Ruggine mi ha fatto venir voglia di polpette :-)
Io però ho provato quelle di Marina.
Devo dire che invece che con la salsiccia le ho fatte con la mortadella
(con il benestare di Marina ^__^).
Ho preso il pane altamura, 1/2 chilo e l'ho bagnato nell'acqua, poi ho
mescolato aglio e prezzemolo tritati finissimi e la mortadella tritata
con il tritacarne, 3 uova sale e parmigiano.
E' la mia prima esperienza di polpette di pane, i canederli sono
diversi.
Poi le ho fritte.
Buonissime :-)
Questo è il posto dove c'è la ricetta di Marina (e molte altre)
http://members.xoom.virgilio.it/bonta_mia/
--
Ciao da Benedetta :-)
"io mangio tutto, trova una cosa che non mi piaccia!" cit.

 Sono contenta che ti siano piaciute :)
Poi voglio provare il tuo gattò :-)
Io invece posso prepararti della pasta fatta in casa con la nuovissima
simac ;-DDDD


 nuova simac ti regalero' la mia vecchia moulipasta.
Scordatela, non ti arriverà MAI :-)))))


 Ciro, guarda che se non ti muovi non ti do' piu' di 9 euro.
Per forza con tutte le tue chiacchiere l'hai fatto scappare!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci senza uovo o latte

Voglio invitare a casa una famiglia che ha un bimbo con intolleranze a uova
e latte.
Vorrei fargli una sorpresa preparando qualcosa di gustoso che puo mangiare

 wrote in
message news:b4q752$igf$1...@localhost.localdomain...

Delle pere sciroppate coperte ci cioccolato fuso ?  Che ne pensi ?
Facili e gustose sopratutto il cioccolato per un bimbo.
Everett

> Facili e gustose sopratutto il cioccolato per un bimbo.
Dovrei farle con il fondente perche quello al latte non lo puo mangiare!!!
è allergico al latte


 beh sul newsgroup trovi  ( se devi cercare usa pure 
groups.google.it
)  un
sacco di post su marche e qualità di cioccolato ed anche indirizzi.
Qui i patiti di fondente sono un'enormità , io preferisco il fondente al 80%
personalmente.
Cioccolato al latte non lo considero sinceramente.
Altrimenti se hai molta voglia puoi fare il "monte bianco"  ,  prendi delle
castagne e le fai bollire , poi le passi con lo schiacciapatate ; a questo
punto la ricetta prevede che le si ricopra con panna montata ma puoi
sostituire con albume montato a neve e zuccherato o modificare la ricetta a
piacere secondo il tuo gusto.
La base c'è il resto alla tua inventiva.
Ciao
         Everett

 ha scritto nel
messaggio

Che ne pensi dei mini-calzoni (tipo piadina acqua, farian e lievito...)
ripieni di cioccolato (fondente) con sopra una spolverata di zucchero a velo
?
Ciao Hastral


Ho deciso.
Facci con l'impasto dei tarallucci al vino dei biscotti coi aggiuta di
fanina di cocco e nociole,  al posto del vino metto delle essene di vaniglio
o del liquore allungato con acqua e zucchero...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stagliuzzi di verdurine crude

DITEMI BRAVA!
Ho strenuamente resistito all'ennesima dimostrazione di aggeggio
maipiùsenza... nello specifico uno stagliuzzatore-sminuzzatore a manovella
con aggeggio opzionale per montare le uova! Sono MOLTO orgogliosa di me
:-DDDDDDDDDDD
Ciononostante, come ben saprete, il vero fascino di queste dimostrazioni da
mercato non è l'oggetto in sè, bensì l'aspetto splendido delle cose
preparate durante la dimostrazione!
Nello specifico di ieri, la cosa per cui mi sono dovuta trattenere
dall'infilare le mani nel piatto era un mix di verdurine tagliate a
tocchettini minuscolissimi, di quelle che non puoi fare a meno di
appoggiarne un cucchiaino sulla fetta di pane...
Ad occhio, secondo me, erano carota cipolla e zucchina. Come lo vedete come
mix? (li' indubbiamente l'accostamento era puramente cromatico).
Altre idee per creare una robina simile (anche senza il magico strumento?)
Nello specifico: idee che non prevedano l'utilizzo di verdure verdi (che il
marito snobba senza nemmeno sapere perchè)?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 DITEMI BRAVA!
BRAVA!!
per le verdurine non ti posso aiutare... (non mi piacciono gli sminuzzini
erbacei) :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fuori il nome

Parma, maxi sequestro della Gdf a nota ditta di prosciutti
 
Blitz della Gdf di Parma in una nota azienda di prosciutti. I militari 
hanno sequestrato patrimoni per circa 11 milioni di euro su ordine 
urgente della Procura. Nell'indagine si ipotizza la truffa aggravata 
per il conseguimento di erogazioni pubbliche ottenute nel 2011 
attraverso "artifici contabili, false attestazioni e falsi nel bilancio 
di esercizio". Due gli indagati. Nominato un amministratore giudiziario 
per la gestione dell'azienda.
 
sperando che la truffa si fermi alla situazione contabile e non 
alimentare
 
-- 
Tra il rosso ed il nero,
vince sempre lo zero.

http://www.ilgiornale.it/news/cronache/parmacotto-gdf-sequestra-11-milioni-euro-1278972.html
 

 
 
Per ora sembrerebbe il caso, quindi perchè ne parliamo qua?
Anche se fosse alimentare, sinceramente non vedo come sia IT.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Parmacotto. Lo sanno tutti.
   Tranne il giornale locale, di proprietà dell'associazione industriali, di 
cui il padrone di PArmacotto è stato a lungo il dominus.
   Normale e tipica parabola di imprenditore arcitaliliano:  tutti liberisti 
con i soldi pubblici, tutti splendidi sino all'ingresso in azienda della 
seconda generazione, generazione di laureati in Famosa Università privata, 
debosciati senza misura, affossatori di qualunque pur ottima azienda
 
Paolo
 
 

Addì 04/07/2016 , su it.hobby.cucina , l'utente *Elwood* 
(
ken...@gmail.com
) ha digitato:

non importa

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: delitto

Non posso resistere una tentazione nata nella cucina ieri.  Se trovo che
la cuoca ha preparato un salmone puzzante puzzante, posso dire che la ho
presa in fragrante delitto?
Martino


Per potere puoi, basta che tu rimanga consapevole che
si dice flagrante.... ;-))))
Luisa
------
email: 
lu...@meditrans.com

presa in fragrante delitto?
:-)))
Direi proprio di si!
-- 
Ciao,
Giovanni

si dice flagrante.... ;-))))
Dal contesto del messaggio di Martin direi proprio che ha usato il
temine che voleva, ovviamente enfatizzando per ridicolizzare.
Infatti parla di *puzzolente salmone* e conclude con *fragrante
delitto*, cioč *un delitto verso le fragranze*.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 temine che voleva, ovviamente enfatizzando per ridicolizzare.
Hai ragione Diego e scusa Martin, non volevo offendere
nessuno, mi sono fatta prendere da un momento di
"correttite" acuta.
Ciao
Luisa
---
lu...@meditrans.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stanno cuocendo...

... le tortine di albumi di Bruna (sicura che non ci va il
lievito?????).
La quale non ha responsabilità alcuna dell'eventuale fallimento, nella
misura in cui al posto delle (sigh!) mandorle ci ho messo un po' di
cacao... speriamo in bene.
Ovviamente gli albumi vengono dai tuorli che sono andati nella
pastafrolla... che sta sonnecchiando in frigo. 
Se divento cicciabomba sarà SOLO COLPA VOSTRA!!!!!!

cacao... speriamo in bene.
Cingomma :((((
sigh!!!

 Cingomma :((((
Scommetto che le hai lasciate poco tempo con il forno a temperatura alta (mi
succedeva con le meringhe, che invece oggi riescono ottimamente se restano 4
ore in forno a 100, o anche 5 ore a 80...)

Scommetto che le hai lasciate poco tempo con il forno a temperatura alta (mi
 25 minuti a 180 come da ricetta...
Non sono male... ma non si deglutiscono, sigh...

  25 minuti a 180 come da ricetta...
Mai fidarsi delle ricette. La prossima volta prova a lasciarle un po' di
piu', con il forno piu' basso... (ribadisco: anche la "ricetta" delle
meringhe che avevo trovato diceva di lasciarle un'ora e mezza a 150, ma sai
che meringhe horror che ne uscivano?)

 lievito?????).
Sicura ma.....  sono albumi e farina di mandorla (che tu non puoi mangiare):
se sostituisci la la mandorla col cacao ti può venire solo una meringa al
cacao (e non puoi cuocerla solo 20 min come un tortino) .. puoi mangiare il
cocco e soprattutto ti piace?(io non lo reggo) perchè potresti sostituire la
farina di mendorla con quella di cocco e secondo me vengono bene..
 --
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 150, ma sai che meringhe horror che ne uscivano?)
posso immaginarlo :-)


 Mai fidarsi delle ricette.
Sbagliato. Delle ricette che passano su ihc, testate e provate dai
frequentatori abituali, ci si puo' fidare eccome. Solo, non si
dovrebbero cambiare gli ingredienti sin dalla prima volta, come fa
*qualcuno*... vero Superelle? ;-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 farina di mendorla con quella di cocco e secondo me vengono bene..
Infatti... io ho messo farina normale e un po' di cacao. Sono venute
bellissime... ma non si deglutiscono... Pero', sbriciolate nello yogurt
magro fanno esattamente lo yogurt coi pezzetti di biscotto al cioccolato che
vendono da Pixx :)))))))
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricerca ricetta amatriciana

ciao a tutti, ringraziamo chi ci ha fornito la ricetta, sia con la cipolla
che senza, le abbiamo provare entrambe e sono molto gustose ma il dubbio ci
rimane:
alle origini la cipolla c'era?
c'è qualcuno (magari del mestiere) che con cognizione ci possa rispondere?
 Ciao e grazie..

>alle origini la cipolla c'era?
no


alle origini non c'era neanche amatrice....... ;-))
poi vennero quei due, fecero un casino della madonna per una mela....
e da li vennero fuori i veti incrociati su quello che si doveva mangiare o
non mangiare.... e sul come mangiarlo.....
poi, molto poi, vennero fuori Carbonia per la carbonara, Amatrice per
l'amatriciana e Puttana per la puttanesca....
quest'ultima non è una località....
;-)))
RoDante da Fano

 Ciao e grazie..
.................................................!!!!!forse....allora.....mi
sa......C'era???
Perché se
c'era.......................................................................
...........................vi mando  tutti a quel......................lela

mi viene da piangere.....scusate...
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

lauracurti
Io sono invece scossa dalle risa...mi dici il perché???
lela:))))))))))))))))


wrote:

per via della cipolla...no ???...e poi perche' a furia di tread
sull'amatriciana...non la cucino nemmeno piu' ;-) ....certo potrei non
leggerlo il tread...ma allora, non vale....
baciotti


>mi viene da piangere.....scusate...
saranno le cipolle...
-----------------------------------
non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.com/it_db_access

mi viene da piangere.....scusate...
Sara' la cipolla? ;-)))
Susanna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piatto freddo

Che si fa d'estate che non sia la solita insalata di riso, vitello tonnato,
insalata di patate, ecc ecc ecc?!?!?!?!
Astrid

 Astrid
el gazpacho, claro....
joaquim

 Astrid
ecco, mi hai fatto venir voglia di rifare questa pasta che l'anno scorso mi
era piaciuta tanto, non so se ti fara' lo stesso effetto
 
Ingredienti per 4 persone :
300 gr. di fusilli di tre colori, 100 gr. di fagiolini
3 zucchine, 4 uova, 3 cipollotti
1 spicchio dšaglio, olio exstravergine dšoliva
maggiorana, sale.
Lavare i fagiolini e le zucchine e tagliarli a pezzi. Soffriggerli in una
padella con 3 cucchiai di olio e lšaglio, salarli, bagnarli con un goccio
dšacqua e cuocerli per 10 min. circa.Cospargere le verdure con un cucchiaio
di maggiorana tritata, toglierle dal fuoco e farle raffreddare.Cuocere la
pasta, scolarla al dente e lasciarla raffreddare su un canovaccio. Preparare
la frittata sbattendo le uova in una terrina con il sale e i cipollotti a
rondelle sottili. Versare il composto in una padella antiaderente unta
dšolio, cuocere la frittata per 5 min. per parte e poi lasciarla
raffreddare. Condire la pasta in una terrina con le verdure, unire la
frittata tagliata a quadrotti e ancora un filo dšolio, mescolare e
completare con foglioline di maggiorana.
ciao ciao
anna maria

...avevo trovato anche questa ricettina che sembra appetitosa:
TACCHINO IN CASSETTA
g 300 di fesa di tacchino
g 60 di prosciutto cotto
2 uova
g 60 di formaggio a fette
ml 125 di latte scremato
4 cucchiai di farina
sottaceti
noce moscata
sale
pepe
In una ciotola sbattete le uova con la farina; insaporite il composto con
sale, pepe e noce moscata, quindi diluitelo con il latte.
Foderate con un foglio di alluminio uno stampo rettangolare. Mettete a
strati la fesa tagliata sottile, un pizzico di sale, una fetta di formaggio,
un po' di prosciutto e qualche cucchiaio del composto preparato
precedentemente con le uova.
Continuate a disporre gli ingredienti in questa sequenza fino ad
esaurimento. Fate cuocere il composto a bagnomaria per un'ora e mezza circa.
Lasciate raffreddare il tacchino in cassetta, quindi tagliatelo a fette e
servite in tavola guarnito con sottaceti.
oppure (da una ricetta tipica del biellese!)
trote in carpione,
ovvero si puliscono delle belle trote, le si fa friggere dopo averle
infarinate. nell'olio di frittura si aggiunge una cipolla affettata sottile,
la si fa imbiondire. si aggiunge del lauro della salvia e un bel bicchiere
d'aceto buono. si fa cuocere per qualche minuto. si aggiunge un mezzo litro
di vino bianco e si fa cuocere ancora per qualche minuto. in una pirofila si
sistemano le trote a strati e si copre con l'intruglio di aceto e olio. noi
mettiamo un piatto sopra e poi un peso, in modo che le trote restino a bagno
nella salsa. si lasciano così per qualche giorno e poi sono buonissime!
con la stessa salsa noi mettiamo anche le classiche cotolette alla milanese,
magari già tagliate a pezzettini...
spero di averti dato qualche idea! 
ciao
elena
--
Posted from [212.239.26.131] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi di ricotta ed indivia alla bottarga

600 g di ricotta mista o se l'avete solo di pecora meglio...Un uovo,
150 g di farina, un cespo di indivia cioe' insalata riccia amara, un
cucchiaio di pecorino fiore sardo non troppo stagionato.
Una stecca di bottarga di muggine ( nel mio caso autoprodotta he he
he ) la buccia di 1/4 di limone bio, due spicchi d'aglio, una
manciatina di prezzemolo tritato non troppo fine.
Si impasta la ricotta con l'uovo, la farina, il pecorino e l'indivia
soffocata  in padella con un filo d'olio ed uno spicchietto d'aglio
vestito e ben tritata. Si mette il tutto in un sac a poche con il
becco largo da 1/2 cm liscio.
Si frulla la bottarga affettata con la buccia di limone grattuggiata ,
una ragionevole quantita' di evo profumato, uno spicchietto d'aglio
tritato finissimo.
Si porta a bollore una bella pila d'acqua salata, ci si mette col
becco del sac a poche sul bordo della pila, si stringe il sac a poche
con la destra mentre la sinistra taglia ogni 2 cm lo gnocchetto che
cade nell'acqua bollente, ogni tot ci si ferma si raccolgono gli
gnocchetti che salgono a galla e si scolano in una zuppiera tenuta in
caldo, Finita l'opera si condisce con l'emulsione di botttarga,  si
spolvera di prezzemolo tritato grossolanamente e si porta in tavola.

con la destra mentre la sinistra taglia
 
Perchè non il contrario? :-))
cicero®
--

 ha scritto nel messaggio 
news:kfovb7pse3r2qir66...@4ax.com...

Magari Luca è mancino e si trova meglio così... 
 

 --
 
hai ragione ...

> un cespo di indivia cioe' insalata riccia amara
 
in USA l'indivia è riccia??
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 

 taleban_capsyhttp://
leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
 
hai da vede' che bona pure! L'unica cosa che manca sono le
puntarelle,ed i fiori di zucca,  ma san francisco hanno pure quelle  e
non si sa perche' le castagne sono importate dall'italia(sic!) Ma non
ce ne hanno di castagni in usa?!?!? Ma indivia e scarola sono cumuni
anche se ancora non le ho trovate bio...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma qualche benedetto milanese.....

vuole informarsi e annunciarci la notizia?
Albodoro

 Albodoro
Aspetta che chiamo....tra un po' vi dico...
flavia


Risponde la segreteria, quindi sono in ospedale, se sia nata o meno, non si sa
ancora, provero' piu' tardi. Penso che questa sera Marco mi chiami per dirmelo
e poi credete che non faccio l'annuncio ufficiale a IHC appena a casa?

 e poi credete che non faccio l'annuncio ufficiale a IHC appena a casa?
   beh, se non torna a casa subito penso che sia ampiamente
giustificato... :)
Paolo

 e poi credete che non faccio l'annuncio ufficiale a IHC appena a casa?
lasciamoli in pace, dai! che sia oggi o un altro giorno, che importa?
importante e' che vivano questo attimo appieno...senza spiegare. che
contenta sono...ma porka pala! ma si puo' essere cosi' emozionati??

 giusto un crosspostino!"
paolo sei grande!
hai fatto tornare un sorriso
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

e poi credete che non faccio l'annuncio ufficiale a IHC appena a casa?
ci credo...siamo tut-ti in at-te-sa ! un parto di gruppo,,,anzi, di niusgruppo !
vai Lucrezia, che da oggi si balla !
ponzponzponzponzponzponz (perpiacere fermatemi !)
______________________________________________________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !

 hai fatto tornare un sorriso
elena...tempo fa giorgio ,aveva messo il decalogo per capire quanto
presi per internet si e'...o, a che grado si e'...magari qualcuno ce
l'ha in canna da lanciare di nuovo...era una chicca! ma una chicca!
da morir dal ridere! giorgio! non ce l'hai tu?

presi per internet si e'...o, a che grado si e'...
Vai a questo sito  
http://space.tin.it/sport/anbranc/
e clicca sul link   :   Un attimo di pausa ...umoristica
 sui malati di...nevrosi internettiana.
Ciao
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Neuccio mio caro

ma alla fine te la sei pompata Pandy?
-- 
BiC 

 dai dimmelo, nel frattempo mi sparo un bel dital
ho fatto caso al fatto che togli il crosspost dal ng dei cuochi!
Geloso?
-- 
BiC 

 ma alla fine te la sei pompata Pandy?
chi č pandy?
-- 
Il seme c' č, metti anche un fiore nel cannone che ti porti nelle mutande

 E' un bug devo installare la patch
malefico. quando mi spaccavi il culo però andava tutto ok.
Adesso che ti sei pompato l'amichetta fai finta di non conoscermi.
Pezzente.
-- 
BiC 

 Ti sgrilli?
di pių
-- 
BiC 

"Filomena_Coscia_Pelosa" <aeioui...@ipsilon.nananapi> ha scritto nel
messaggio news:432c1650$1...@x-privat.org...

No no filù ci sei sempre tu in cima ai miei pensieri una di ste sere ti
vengo a prendere


per rimanere it, ti aspetto in piazzale cuoco  alle ore 22.
-- 
BiC
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Me ne vado in Andalusia, quindi ho bisogno di voi!

Manca poco meno di un mese (si parte il 7 settembre), ma mi muovo per tempo che poi andate tutti in ferie! :)
 
Le tappe saranno le classiche: Malaga, Granada, Cordoba, Siviglia, Jerez, magari una capatina a Gibilterra.
 
Quali sono le tipicità che non bisogna lasciarsi scappare?
Se poi avete anche degli indirizzi ben vengano!
 
Gracias (o Gricias :))!


Dai non c'è nessun andaluso? Non ci credo! :/


c'era ma è ..andaluso via!!
 
-- 
taleban_capsy
CONCORSO GASTRONOMICO GRATUITO
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

 c'era ma è ..andaluso via!!
 
Capsy il caffè corretto va bene, ma non a colazione!!! :)))
 
Sah, già che ci siamo, mi hanno portato a casa un barattolino di peperoncini messi via da mia zia in abruzzo. Freschi, tritati e messi a sbollentare in oevo per 1 minuto, poi messi in barattolini e fatti bollire a bagno maria.
Spettacolo!!!



 
immagino, sbav!!
 
-- 


 Dai non c'è nessun andaluso? Non ci credo! :/
 
C'ero stato parecchi anni fa, per quello che può valere ti passo qualche 
indicazione generale.
Malaga non ha nulla di particolare, meglio le spiagge vicine, ma sono 
molto care. Per il resto ottimo itinerario.
Consigli per mangiare: le bettole vicine alla plaza de toros. Se 
preferisci dei posti di classe cerca i "Figones", ce ne sono un po' 
dappertutto. Prezzi di conseguenza.
A Granada non avventurarti nell'Albaicin o verso Sacro Monte di sera. Ti 
fermeranno per strada offrendoti spettacoli di flamenco. Vale la pena di 
andarci solo per vedere le cuevas, per il resto il vino che ti offrono fa 
schifo e le ballerine sono tardone sgraziate.
Tipicità sono le solite ben conosciute: jamon serrano, chorizo, merita 
tutto lo scatolame di mare (mejillones, berberechos e via dicendo).
Evita la sangria già imbottigliata. E' peggio del lambrusco in cartone. 
Evita la paella in spiaggia.
Ricorda che sono tutti posti molto battuti dai turisti, quindi se vuoi 
comperare qualcosa addentrati sempre nei vicoli. Fa eccezione il Barrio 
de Santa Cruz a Siviglia, dove ti scuoiano anche per una minerale.
Indirizzi, se ne avevo, sicuramente non esistono più o quasi. Per il 
resto, se posso, a disposizione.
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 resto, se posso, a disposizione.
 
Grazie mille!


andalusi!
 
Io ho fatto il giro dell'Andalusia, beh giro forse è troppo, nel '90 con 
ragazzi al seguito e quindi essendo passato così tanto tempo non ricordo 
nulla e comunque non sarebbero informazioni valide.
Però, non è improbabile che il prossimo anno faccia un fine settimana, 
magari lungo, a Siviglia, città bellissima, forse la migliore della regione. 
Quindi se quando torni potrai dire qualche cosa te ne sarò grato.
Buona vacanza
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurt

Scusate la mia ignoranza.. Ho letto e molto apprezzato il sito su come fare
lo yogurt fatto in casa ma adesso mi sorge un dubbio..
Io sapevo che una volta che uno aveva i fermenti bastava aggiungere il latte
e lasciarlo riposare in frigo per una notte e poi ..ecco lo yogurt pronto..
Mi potete confermare o smentire qiesta cosa?
grazie
Michela

Mi potete confermare o smentire qiesta cosa?
Io la smentisco; per riprodursi hanno bisogno di calore
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Mi potete confermare o smentire qiesta cosa?
Ti confondi col kefir, ossia quei simpatici grumini mollicci che
producono una sofficissima cagliata spumosa e frizzante vagamente
simile allo yogurt. Il kefir si puň fare anche come dici tu: lo metti
in frigo col latte e aspetti qualche giorno, oppure a temperatura
ambiente per circa 12 ore o giů di lě... a seconda della temperatura
dell'ambiente (appunto)
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mattarello, quali manici?

i manici "liberi", cioč che girano, sono da preferire? 

 
 
è sempre questione di "che lavoro devi fare"
 
Paolo

Paolo
 
stendere impasti tondi (un pň oleosi) 
sui 30-35 cm di diametro:
torta salata, crostata

 
 
Per me parecchio è questione di abitudine, e anche di uso ovviamente. 
Per tirare la sfoglia dove non usi i manici ma poggi sopra averli 
girevoli è solo un fastidio in più quando arrivi agli estremi.
Per pasticceria qualche volta ti possono agevolare sove serve rullate 
ripetute, ma rimane anche e sopratutto una questione di mano.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: REQ: Primo piatto con Capesante

Salve a TUTTI,
non è che qualcuno di voi mi sfodera una bella ricettina per un primo
con le capesante?
Vorrei evitare di riproporre ai miei amici la mia solita ricetta fatta
con pasta all'uovo, capesante mondate, mazzancolle e pomodori Pachino.
Per caso avete un'idea nuova... io avrei pensato di abbinarci del
tartufo bianco oppure del radicchio trevigiano, che ne dite?
Un ringraziamento anticipato a coloro i quali mi daranno una mano.
Modron

 con le capesante?
 In un ristorante abbiamo mangiato dei taglioni al nero di seppia con
cappesante e asparagi.
Patty

 wrote in message
news:3A9872D7...@libero.it...

Ciao Modron>
spero che la seguente ti possa essere d'aiuto - sempre se sei disposto a
variare la ricette secondo le tue esigenze:
A persona: 2 capesante. prendetele insieme alla conchiglia, cosi' sai che
sono freschissime. Pulitele, cosi' che rimane sola la parte arancione e la
parte bianca.Qualche gamberetto, secondo il  gusto.
per ogni porzione:
Fai un bel soffritto di erba cipollina (pochissima), di "champignons" (
molto poco) e di finocchio ( una manciata). prezzemolo qb. tre noci di
burro. Champagne qb. (il resto te lo bevi tu!) ooops - e prima di tutto una
mezza manciata di cipollina tritata finissima - poi qualche gamberetto, ma
poco, onde non soffocare il gusto delle capesante.Champagne qb. noci di
burro qb. parmiggiano qb secondo il gusto.
preparazione
fai un trito di cipollina (poco) champignons, e finocchio. Imbiondirli, e
poi aggiungere le capesante e qualche gamberetto. Appena imbiondite le
capaesante ed i gamberetti, toglierli dalla ( a me piacciono molto le
padelle in quanto si riesce a fare delle cose cotte delicatamente ed altre,
tipo le salsine, cotte rapidamente)padella, e tenerli a caldo tenero.
Con il sugo di cottura - qui incominciamo - aggiungi, nella padella, lo
champagne qb, cuoci ferocemente per qualche momento finche' l'alcool non si
evapori, ed a questo punto , per addensare il sughetto, aggiungi o delle
noci di burro o della panna liquidia che pero' bisogna ridurre finche' non
si ha una salsetta abbastanza densa.
Mettere le capesante ed i gamberetti nella conchiglia delle capesante
(quella fonda) Cospargere della salsa. Poi, una bella grattugiata di
parmiggiano - quello vero - ed ecco! hai un primo magari non come volevi,
pero' che funziona. immaggino che sia un piatto che si potrebbe abbinare
molto bene anche con la pasta - io li abbinerei con le tagliatelle all'uovo.
Se volete una ricetta per il salmone........basta chiedere!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Alluminio" vs "Pellicola" (per Formaggi)

Essendo super ghiotto di formaggi :-P tutte le volte che passo per 
qualche gastronomia particolarmente fornita mi lascio "prendere la mano" 
e ne acquisto una quantità smodata.
Mi ritrovo quindi a dovermi preoccupare della seppur loro breve 
conservazione. I negozianti sovente avvolgono il prezioso alimento nella 
pellicola traspatente che troviamo onnipresente in cucina.
Ma, se ben ricordo, la pellicola è costituita da un materiale che si 
altera se posto a contatto con sostanze grasse, liberando sostanze 
tossiche (cancerogene?). Tale avvertimento è infatti posto anche sulla 
confezione.
Trovandomi comunque nella necessità di dover sigillare comunque gli 
alimenti (in genere sono formaggi francesi caprini, capitemi...) io 
ricorro alla pellicola di alluminio, meno sigillante ma che non dovrebbe 
dare problemi di sorta a contatto con alimenti grassi.
Agisco correttamente? Voi (e mi rivolgo soprattutto al sottogruppo IFC) 
che tecniche adottate? Datemi qualche suggerimento!
La mia strategia per risolvere il problema sarebbe quella di consumare 
tutto subito, ma non trovo ampi consensi nelle persone che mi stan 
vicine e nei mezzi meccanici normalmente chiamati "bilancia"... :-(
			'o.
__
   Life is too short to drink bad wine!

 che tecniche adottate? Datemi qualche suggerimento!
Io adoro i formaggi e ne compro svariati perchè mi piace scegliere quando mi
siedo a tavola. Ho trovato un metodo infallibile:
compri dei contenitori con la griglietta sotto che si chiudano ma non
ermeticamente, in modo che l'aria possa circolare. Poi ci metti i formaggi
senza niente e ci metti un pezzo di pane.
Il pane assorbe l'umidità, l'umidità restante scivola sotto la griglietta e
il formaggio trasuda ma non fa muffa.
periodicamente cambi il pane quando diventa molliccio, e se vedi un accenno
di muffa tagli una fettina dal formaggio compromesso, il resto è buono la
muffa sui formaggi fa parte del processo naturale.
Se poi hai un formaggio particolarmente puzzolente lo chiudi da solo, in
contenitore più piccolo e sempre col pane.
ciao!
Maria Elena

 Maria Elena
             Enrico.
__
   Ohne Musik wäre das Leben ein Irrtum
   (Senza musica la vita sarebbe un errore - Friedrich Nietzsche)

 e nei mezzi meccanici normalmente chiamati "bilancia"... :-(
Non conosco questi mezzi infernali, se non quelli di piccole
dimensioni per alimenti.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

settimane senza problemi)
Anche a me duravano settimane. Allora ho smesso di comprare il
parmigiano a forme intere e ora lo prendo a tre kg per volta, cosi'
dura solo pochissimi giorni :-)
Ciao,
G.


paro paro :-)))  l'unica bilancia buona è quella da cucina ;-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Storico risotto

Qualche mese fa ho potuto assaggiare a casa di conoscenti un magnifico
risotto, detto alla triestina che pare fosse anche uno dei piatti più
usati alla corte di Vienna durante gli ultimi anni prima della
dissoluzione.Conosco solo due degli ingredienti gamberi e
alloro...Qualcuno conosce la ricetta? Gliene sarei davvero grato...
Alberto

Fortdauer ha scritto:

ALT!!!!
si comincia con un risotto.... si mettono dentro i gamberi,
poi l'alloro.....e......patapunfete..... si cade dentro con
il latte di soia ed il sedano...... pussa via....
provocatore....
;-)))))
RoDante da Fano