Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FRITTata FRITTa di patate FRITTe

Cucina serale, veloce, non salutare, per tre persone.
 
Prendete sei patate mezzanine, pelatele e tagliatele a fette per lungo.
Scaldate dell'olio EVO in padella e poi buttate dentro le patate.
Cuocete a coperchio semi chiuso, lasciando quindi che il vapore evapori, 
ma tenendo dentro il calore. Ogni tanto saltate energicamente.
 
Nel frattempo rompete 3 uova intere, sbattetele assieme a del parmigiano 
grattato, alloro e rosmarino tritati finissimi, sale, pepe, un po' di 
noce moscata e un filo d'olio, mescolare bene il tutto.
 
Dopo una 15ina di minuti le patate saranno a buon punto, quindi versate 
il composto sopra le patate che stanno friggendo, abbiate cura che in 
tempo zero si disponga bene e uniformemente sul fondo della padella e in 
tutti gli anfratti tra le fette di patata.
 
Abbassate il fuoco e chiudete il coperchio, cuocete per 10min, aprendo 
ogni tanto il coperchio e muovendo la frittata che nel mentre si sta 
indurendo. Non giratela mai.
 
Al termine della cottura, disponete la frittata in un piatto, lasciate 
riposare un quarto d'ora e poi sbafate.
 
Buona?
Noooo
Buonissima?
Noooo
Cattivissima, immangiabile. :-D
 
-- 
Mardot


Viene schiacciata o paffuta tipo tortilla spagnola? Ho provato a farla ma 
non mi riesce ottenerla alta e soffice come la loro! 
 
 


Se tieni il coperchio abbastanza chiuso sale bene, poi inevitabilmente 
un po' scende di nuovo.
 
-- 
Mardot

 po' scende di nuovo.
 
 
Probabilmente tengo il fuoco troppo alto...
 
 

 ha scritto nel messaggio

falla in forno e sbatti meta' bianchi a neve soda


quello sarebbe il top (non l'ho fatto per mancanza di tempo)
 
-- 
Mardot

> Cattivissima, immangiabile. :-D
 
inscindibile per me in questo caso il connubio patata/cipolla!!


 
Assolutamente.
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 inscindibile per me in questo caso il connubio patata/cipolla!!
 
Non lo nego ma anche la frittata di sole papate fritte ha un suo bel
pecche' :-0


cazz se quot!
 
-- 
Mardot

 Assolutamente.
 
Bleah!
 
-- 
Mardot


 
Ah beh allora !!!! Siamo nel regno del De Gustibus ... non si discute, 
si ama.
 
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


Proverò. Le ricette di tortilla prevedono tutte grosso modo lo stesso:
patate cubettate, fritte in olio, scolate, mescolate all'uovo sbattuto
e il tutto infine rimesso in padella e cotto con coperchio chiuso. Il
fatto è che seguendo questa semplice procedura a me vengono delle
buone frittate schiacciate  diversissime dalle loro!

 inscindibile per me in questo caso il connubio patata/cipolla!!
 
 
Sììì, io l'ho provata con un avanzo di patate che avevo fatto bollite e poi
rosolate in padella con tantatanta cipolla ed è stata meglio di quanto
credessi... 
 


E vorrei vedere, se la fai con le patate bollite...
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:j89685$v1$1...@tdi.cu.mi.it...

Non ho capito...
 
 


Se l'avessi fatta di sole patate bollite non sarebbe stata meglio di 
quanto credessi...
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:j898hc$2vp$1...@tdi.cu.mi.it...

Eh grazie... :-) quello che intendevo è che l'avevo fatta con un recupero 
tanto per non buttarlo e alla fine mi è sembrata meglio che con quelle cotte 
appositamente a dadini/fette.
 
 


Quelle cotte appositamente sono *fritte*, quindi e' impossibile che le 
tue *bollite* fossero meglio, con o senza la cipolla.
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:j899sc$44r$1...@tdi.cu.mi.it...

Vabbè, ma quelle che dico io non sono solo bollite, ma dopo aver fatto 
appassire/dorare le cipolle, le patate vengono mischiate e molto rosolate, 
quindi non sono bollite.
 
 


E allora parla come realmente mangi no!?
 
-- 
Mardot

 *bollite* fossero meglio, con o senza la cipolla.
 
eee pignolo!! la patata  è  sempre la patata!! 
 


vero, a te quella bollita e a me quella fritta, cosi' non litighiamo :-D
 
-- 
Mardot


 
Amoooore, ma sei tu che non leggi con attenzione, ti ho lasciato in alto il 
post in cui dico che sono rosolate... .-) 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ea833c4$0$6821$5fc...@news.tiscali.it...

@ Marco... è possibile che io cancelli una parte dello scritto e invece poi 
ciò non avviene? Ricordi le volte che ti sei adirato per la lunghezza dei 
post? Bene, più di una volta avevo la certezza di aver cancellato ma mi 
ritrovavo tutto una volta inviato. Esattamente come ora. Che 2 balls!!!! 
:-(((( 
 


Pensavo ti riferissi a quando prepari una roba simile senza dover 
recuperare delle patate lesse, Perche' queste di cui stai parlando sono 
patate BOLLITE e poi rosolate, quindi, di fatto, rimangono patate 
bollite, quindi tristi, molto tristi, forse un po' meno del solito a 
causa delle rosolatura, ma sempre tristi. Capito?


Te li stavo lasciando appositamente per capire quando ti sarebbe venuta 
la voglia di tagliarli.
Ora ho capito che non sei capace, vorrà dire che non te lo ricordero' 
piu' e me faro' una ragione. :-)

 e me faro' una ragione. :-)
 
 
 
Uff, sei talmente antipatico e supponente che non vale manco la pena di
risponderti arrabbiata... :D :D Però un pernacchio in modulazione di
frequenza Totòstyle te lo meriti... PRRRRrrrrrRRRrr
Tu guarda che mi illudevo pure di essere presa sul serio e di avere una
risposta sensata... :-(( va a ciapa' i rat... :D :D :D
Questo lo archivio insieme al non leggere i messaggi di Natali... 
 


ROTFL
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:j8b6rj$hkv$1...@tdi.cu.mi.it...

Non ridere perchè ti ho chiesto aiuto e, non solo non mi hai nemmeno 
risposto, ma l'hai mandata a tarallucci e vino... antipatico.
Ppprrrr... 
 

 Mardot
 
così??
 
http://i44.tinypic.com/vem0yf.jpg
 
 
 
Ciao Laura 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4eaaf9e9$0$1380$4faf...@reader2.news.tin.it...

Ma questa ha proprio tracimato, tra l'altro sembra più una quiche che una 
frittata... :-)
 
 

 
http://i44.tinypic.com/vem0yf.jpg
 
 
in padella sale molto meno :-)
 
-- 
Mardot


sembra ma "era" una frittata :-(
 
Ciao Laura 
 


 
ne sono certa ;-)
 
Ciao Laura