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Titolo: Slow cooker o pentola di coccio?

Ciao a tutti,
manco da un po' e frequentavo pure poco 
quindi penso nessuno si ricordi di me, 
però io non vi ho dimenticato :-)
Dunque inizio l'anno con una nuova 
fissazione: la cottura antica e lenta!
Mi sto facendo tentare dalle slow cooker, 
ma mi chiedo, ne vale la pena? O è meglio 
optare per una piu' economica pentola di 
coccio, che molti giurano riesce a dare un 
sapore particolare specialmente ai sughi?
La userei principalmente per minestre di 
legumi, sughi e fagiolate varie.
 
Grazie e buon anno a tutti!

 Grazie e buon anno a tutti!
 
Altrettanto 
 

 faceva mamma era fenomenale.
 
ohi :-(
presa da acquistite compulsiva ho appena 
comprato una pentolina di coccio da 16 cm. 
e l'ho pagata 9 euro coperchio 
escluso...ma anche volendo metter piu' 
cospicua mano al portafoglio non c'era 
altro nel negozio dove sono stata!
comunque ora l'ho messa a bagno come da 
istruzioni, vedremo un po'

 comunque ora l'ho messa a bagno come da istruzioni, vedremo un po'
 
è certificata alimentare? 
 

Ciao!
La cucina lenta va ancora di brutto qui dentro! :-)
 
C'è un thread sulle pentole in ghisa, anche loro adatte alle cotture lente.
Io ne sto per comprare una...

Jamie ha scritto:

Anche a te.
I miei due cents: ho una di queste 
http://tinyurl.com/7mnxqes
 e la slow 
cooker 
http://tinyurl.com/7aqbygh
 
La pentola di terracotta funziona bene (zuppe, minestre, per la cottura di 
legumi e cereali), ha l'interno vetrificato (il lucido che si vede nella 
foto e' pasta di vetro, che ne riveste completamente l'interno), per il 
resto trovi la scheda descrittiva qui 
http://tinyurl.com/6n54peb
 
Contro: pesa tanto, lentissima ad andare in temperatura (puo' essere un
pro, 
dipende), mantiene la temperatura per un tempo molto lungo. Mi ricordo di 
averci fatto una pasta e fagioli fenomenale. Non la uso sul gas ma sulla 
stufa economica o su piastra elettrica. Sul gas non mi fido. Ergo: non la 
uso mai, ci vuole tempo per starci un po' dietro. Pero' quasi quasi la 
riprendo in considerazione, in effetti l'ho abbandonata.
 
Slow cooker: stufati, spezzatini, brasati, anche ragu'. Il mio uso finisce 
qua. Ottimi, senza sbattersi a mescolare o controllare che non si bruci 
qualcosa. C'e' chi ci fa le lasagne, chi per mantenere tiepido qualcosa,
chi 
per fare cotture non presidiate (l'accendi e vai al lavoro, quando torni 
trovi la roba cotta e calda, in questo caso meglio scegliere un modello
con 
un timer). Potenzialmente ci puoi fare molto. Sta a te individuare 
l'utilizzo piu' consono. Io appunto ci faccio qualche spezzatino, cose di 
questo genere. Anche di notte (la metto dentro il caminetto, gli odori se
ne 
vanno su per il camino). Obiettivamente non ci faccio altro. Si puo'
vivere 
senza sti due aggeggi? siii, tranquillamente. Io potevo stare senza? Nooo, 
naturalmente.
 
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 è certificata alimentare?
 
uh...non sono andata a controllare, lo 
davo per scontato...una pentola a che 
altro dovrebbe servire? c'era un'etichetta 
attaccata ma l'ho staccata ora, comunque 
il produttore è questo:
http://www.terrecottelotti.eu/