Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GAA, ma la chiarezza ...

Certamente fare chiarezza sul consumo dei vini alla giusta maturazione è
importante, ma il dibattito che si è aperto mi ricorda quando io, da
sommelier eretico, nel lontano 1978, abbinavo le zuppe di pesce con rossi di
medio corpo, le grigliate di sgombri e sardoncini a scottadito con
sangiovese giovane. Ora insistere che un vino maturo di circa 8-10 anni sia
"partito" non va bene, anche se vini che possano stare tutto quel tempo sono
rarissimi, ma anche dire che i novelli sono vini .... ce ne corre. Il fatto
è che in Italia, dopo la moda dei champenoise, è arrivata la moda dei
novelli, evviva il novello, tutti fanno il novello, con gli scarti del
"vecchiello" .....
Antonio ha dalla sua un'esperienza enoica, come famiglia, di tutto rispetto;
io ho sempre saputo che il vino in botte si affina, ma che una volta
imbottigliato, se ben conservato ( orizzontale non E' ben conservato ) va
bevuto in 3/4 anni al massimo. E' come lo champenoise. fino a che stà in
bottiglia a maturare tutto bene, ma quando viene fatta la sboccatura, da
quel momento non si deve superare un'anno, sempre se ben conservato
 oscurità, temperatura, bottiglie inclinate affinché il tappo sia bagnato
per metà, affinché ci sia un piccolo scambio d'aria).
Con questo io non scarto il Brunello, l'Amarone od altro, ma debbono essere
giusti ...
RoBerto Dante da Fano.

Con quello che ha scritto Roberto non c'entra proprio niente e magari
l'ho anche gia' postata. Beccatevi ancora Khayyam, che nel GAA ci
starebbe da Dio...
Di quel vino che per la vita nostra e' Altra Vita
Riempimi un calice, anche se il capo ti duole,
e mettimi il calice in mano, che' il mondo e' tutta una fiaba;
E porgilo in fretta, poche' la vita passa a ogni istante.
... e se qualcuno dice un solo "baaasta" vi cuccate anche "E allora
bevo" di Eduardo... avvisati!!!
Cazz...!!! Mi stavo scordando... VOTANTONIO!!!

"vecchiello" .....
Del novello parlero' a novembre prossimo, non prima.
Oggi, adepti del GAA, tocca allo champenoise, storica tecnica di
rifermentazione in bottiglia messa a punto dal mitico abate Dom
Perignon nel secolo scorso.
Bene: tanto di cappello al simpatico e ingegnoso frate, che, con i
mezzi allora a disposizione, mise a punto l'altrettanto simpatica e
pittoresca pratica oggi denominata champenoise, allo scopo di ottenere
un vino con le bollicine.
Fatto si e', che una rifermentazione in bottiglia e' una
rifermentazione in bottiglia! Fatto si e' che molta della ricchezza
organolettica del vino, se ne va con essa! Fatto si e' che una
rifermentazione in bottiglia impoverisce comunque il vino da cui
parte! Fatto si e' che lo champagne e' lo champagne perche' piu' degli
altri regge, per la sua stoffa e potenza, l'impoverimento provocatogli
dalla rifermentazione! Fatto si e', che SE uno champagne e' buono,
ancor piu' buono sara' stato prima di essere sottoposto alla snervante
rifermentazione!
Un alto prezzo pagato alla bollicina, invero, fratelli!
E allora?
E allora oso pensare che il simpatico abate dom perignon, ai tempi
nostri, sarebb'egli a suggerirci di utilizzare una bella bombolina a
dosaggio controllato numericamente, per addizionare quel po' pochino
di anidride carbonica che tanto ci piace al nostro buon nettare. E
badate, prima di scandalizzarvi e scagliarvi e menare botte da orbi:
lo scopo del metodo champenois, e il discorso vale anche per lo
charmat, nonche' il suo effettivo risultato, e' giusto questo:
l'addizione ben miscelata di un tantino di anidride.
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

importante, ma il dibattito che si č aperto mi ricorda quando io, da
Grazie del contributo.
Non amo, e non ritengo sia giusto, orientare il dibattito
sull'invecchiamento (per i piu' puritani "affinamento": mi sa come di
chi dice "anziano" invece di "vecchio") sulle cifre.
Non e' questione di "fino a 4 anni si', oltre 10 no". La longevita'
potenziale di un vino e' direttamente proporzionale alla ricchezza dei
suoi estratti. Punto.
Ma il punto e' un altro: di longevita' potenziale, parliamo, non di
"affinamento", che surrettiziamente introduce la falsa credenza
secondo la quale un vino in bottiglia, col tempo, non solo possa
"durare" a lungo (longevita'), MA POSSA ANCHE MIGLIORARE!!! Questo e'
falso, e a questo io mi ribello e mi ribellero' con tutte le forze.
In bottiglia il vino non migliora, ne' puo' migliorare. Puo' durare,
piu' o meno a lungo. Come tutti noi. Per poi morire.
Sul vino novello... beh, diro' la mia a suo tempo.


Cazz...!!! Mi stavo scordando... VOTANTONIO!!!
C...zimperio, volevi dire? GRAZIE!
Ciao,


C...zimperio, volevi dire? GRAZIE!
Non c'e' di che'... prego! VOTANTONIO!!!
E mo' ... m'fumm na' pippa e m'vaco a curca'... gudnait... 

vence 'a partita cu l'eternita'!.
vince la partita con l'eternita'!


di anidride carbonica che tanto ci piace al nostro buon nettare. 
Il GAA non ha nulla da dire al riguardo?
Albodoro

Caro il nostro votantonio, toglimi ora pero' una curiosita':
seguo le discussioni sul vino con curiosita' ed interesse, ma
praticamente senza cognizione di causa. Quindi mi ritengo abbastanza
neutrale. Vorrei capire, a proposito della tua posizione, _quando_
'sto benedetto vino e' pronto da bere. Dopo quanto tempo dalla
vendemmia o da un altro riferimento temporale qualunque?
Toglimi 'sto dubbio che non mi pare d'aver mai letto chiaramente il
tuo pensiero al riguardo.
Grazie e salutozzi
Albodoro

1. Charles Baudelaire, Poeta, nume tutelare
E allora, che Baudelaire sia...
Et si quelquefois, sur les marches d'un palais, sur l'herbe verte d'un
fossé, vous vous réveillez, l'ivresse déjà diminuée ou disparue,
demandez au vent, à la vague, à l'étoile, à l'oiseau, à l'horloge; à
tout ce qui fuit, à tout ce qui gémit, à tout ce qui roule, à tout ce
qui chante, à tout ce qui parle, demandez quelle heure il est. Et le
vent, la vague, l'étoile, l'oiseau, l'horloge, vous répondront, il est
l'heure de s'enivrer; pour ne pas être les esclaves martyrisés du
temps, enivrez-vous, enivrez-vous sans cesse de vin, de poésie, de
vertu, à votre guise. 
baci
Rosebud
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

Perignon nel secolo scorso.
Volevo apportare un mio contributo. Ho sentito, ne hanno parlato anche i
giornali mesi fa, che e' stato trovato un libro scritto da un monaco
benedettino (come il Dom P.) italiano (non ricordo il nome adesso ma posso
ritrovarlo...) in cui svariati decenni prima di Dom Perignon veniva
spiegato il metodo di spumantizzazione classico vanteria dei nostri vicini
d'oltralpe.
Questo dimostrerebbe che tale metodo non sia stato inventato ne' messo a
punto dal Dom P. ma dal monaco italiano.
Il testo in questione e' stato venduto (ma forse ne esistono altre copie)
all'asta tempo addietro ed i francesi volevano accaparrarselo a tutti i
costi ovviamente per una questione di immagine da difendere. Mi e' stato
riferito che una cordata italiana (capeggiata dalla Ferrari f.lli Lunelli
se non erro) si riuscita a tenere in italia questo prezioso testo.
Bye
 
Alessandro
"Viva gli gnocchi di banana!"
--
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venere.inet.it
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via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Perignon nel secolo scorso.
Volevo apportare un mio contributo. Ho sentito, ne hanno parlato anche i
giornali mesi fa, che e' stato trovato un libro scritto da un monaco
benedettino (come il Dom P.) italiano (non ricordo il nome adesso ma posso
ritrovarlo...) in cui svariati decenni prima di Dom Perignon veniva
spiegato il metodo di spumantizzazione classico vanteria dei nostri vicini
d'oltralpe.
Questo dimostrerebbe che tale metodo non sia stato inventato ne' messo a
punto dal Dom P. ma dal monaco italiano.
Il testo in questione e' stato venduto (ma forse ne esistono altre copie)
all'asta tempo addietro ed i francesi volevano accaparrarselo a tutti i
costi ovviamente per una questione di immagine da difendere. Mi e' stato
riferito che una cordata italiana (capeggiata dalla Ferrari f.lli Lunelli
se non erro) si riuscita a tenere in italia questo prezioso testo.
Bye
-----------------------------------------------------------------------
Ing. Alessandro Romani                          e-mail: 
rom...@space.it
Space Engineering S.p.A.                        Tel. : +39 6 22595 326
Via dei Berio, 91 - I-00155 Rome - Italy        Fax. : +39 6 2280739
-----------------------------------------------------------------------


alberto....@casaccia.enea.it
 (Albodoro) wrote:

L'anidride carbonica, di per se', non migliora ne' peggiora la
qualita' del vino. La si usa anche per l'acqua minerale. D'altra
parte, anche la fermentazione naturale in bottiglia produce anidride
carbonica. Alcuni vini si prestano ad esserne addizionati, altri
assolutamente no.
Da ragazzino, quando davo una mano a mio nonno, grossista di vini, ho
"gassato" personalmente decine di migliaia di bottiglie di discreto
Lambrusco, rivendute ai ristoranti e destinate ad essere consumate nel
giro di un mese. Per il resto, questione di gusti. Come diceva quella
famosa pubblicita': liscia, gassata o ....?
Claud

promulgo:
[....]
Se puo' servire, ti concedo molto volentieri il mio imprimatur, ed una
lode particolare a L'Aura e Teresa, in stretto ordine alfabetico ..
Claud

 E mo' ... m'fumm na' pippa e m'vaco a curca'... gudnait...
Gudnait alle cinque? Di mattina suppongo. Guddei.
Grazie per Eduardo.
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading

vendemmia o da un altro riferimento temporale qualunque?
Il tempo e i procedimenti che determinano la qualita' del vino sono in
mano, in ordine di importanza decrescente, ai seguenti attori:
1. il vinificatore
2. il viticoltore
3. il Padreterno
Dato un certo processo di vinificazione (dal raccolto alla bottiglia
chiusa), effettuato sul frutto di un certo processo viticolo (il ciclo
annuale fino alla vendemmia), soggiacente a certe condizioni meteo
complessive insistenti su una certa vigna, otteniamo un certo vino
chiuso dentro la bottiglia.
Potrei dire la mia sui tempi e i procedimenti di vinificazione, ma mi
pare qui utile limitarmi a quello che, in quanto fruitori, e' nelle
nostre possibilita'.
Bene, come ho gia' avuto occasione di dire piu' volte, una volta in
bottiglia, il vino, piu' o meno longevo, DI SICURO NON MIGLIORA.
Dunque, in nome della prudenza, appena vedo una bottiglia chiusa, la
stappo e la bevo, poiche' il passare del tempo (il falso mito del
cosiddetto "affinamento" in bottiglia) non fa che deteriorarne la
piacevolezza, aggiungendo al vino i frutti della ossidazione.
Quanto alla altrettanto mitica "polimerizzazione", fenomeno fisico di
aggregazione (aumento di peso e volume) dei tannini, e che miticamente
trasformerebbe il tipico amaro del tannino in dolce (i famosi "tannini
dolci" di tanti sommeliers... poveri noi!), ho sfiorato l'argomento
con mauro zabot. Qui mi limito ad osservare che l'aggregarsi fisico di
due particelle amare non ne da' una dolce.
Spero aiuti.


Albodoro

Antonio
Ciao
Albodoro

Volevo apportare un mio contributo. Ho sentito, ne hanno parlato anche i
Grazie! Se ti sovviene qualche altro dettaglio (titolo autore ecc.)
fammi sapere: mi hai incuriosito.
Et que vive toujours la fr... ehm no, W l'Italia!
Ciao :-)




Et si quelquefois, sur les marches d'un palais, sur l'herbe verte d'un
Grazie!
Ciao,


 [...]
Ma perche' una persona come te, che io immagino solare
(da quello che scrivi e da come ti descrivono) e' cosi'
affascinata da Baudelaire? io lo trovavo appena accettabile
gia' al liceo, ora credo che non riuscirei a rileggere
"les fleurs du mal"...
Louis impiccione.
-----------------------------------------------
Louis Cretier - 
http://www.show.it/lcretier.htm
-----------------------------------------------
"Al andar se hace el camino
 se hace el camino al andar"  (Machado)

baci
Mi vengono ancora male, ma se appoggi le labbra al floppy ci si puo'
provare.... 

quando, realmente ed ora, viene messo in bottiglia?
1. il cosiddetto affinamento in bottiglia e' una balla.
2. il Brunello, cosi' come Barolo, sono vini dalla potenzialita'
ESPLOSIVA, solo che la vinificazione venisse condotta, con criteri
piu' rispettosi della ricchezza del frutto che madre natura affida
alle nostre irrispettose mani. E tuttavia, oggi, un vino che si chiami
Brunello ha dovuto subire, per legge!, almeno 4 anni di legno.
Fosse per me, se potessi, vinificherei, se non altro per un
esperimento, il mio Brunello MOLTO piu' velocemente, e senza - o quasi
- legno. E lo imbottiglierei: diciamo, un anno dopo la vendemmia. E lo
berrei. E, siccome non potrei chiamarlo cosi', non sarebbe un Brunello
doc, e sarei tagliato fuori dal mercato. Ecco a cosa servono gli
"esperti" che propalano falsi miti!


"les fleurs du mal"...
Rileggere le cose detestate a scuola e' una delle vie piu' sicure del
leggere bene e con gusto, e con tante sorprese.


  
Un momento!Da buon plaudo alla scelta eduardiana.
E inni musicali niente?
Io proporrei di scegliere tra i Carmina Burana.
Che so'
IN TABERNA
In taberna quando sumus
non curamus, quid sit humus,
sed ad ludum properamus,
cui semper insudamus.
Etc...etc...
oppure
 BACCHE BENE VIENES
Istud vinum, bonum vinum,
vinum generosum,
reddit virum curialem,
probum animosum
 
   -- raimondo
rai...@tin.it

Perignon nel secolo scorso.
Si tenga presente il fatto che il metodo di spumantizzazione ha avuto
origine come soluzione per l'uso di vini SCADENTI.
Molti passi fatti da altri prima e dopo il Don hanno contribuito a questo
drammatico risultato.
Una buona e lunga propaganda a trasformato un prodotto di bassa qualita'
intrinseca in qualcosa di prezioso.
Riempie di piu' la bocca il nome che il vino e con  questo e' tutto detto.
Mauro

Ciao :-)


Il TOMBOLINI ha inviato di nuovo solo:

E ridaje....
Albodoro

E allora bevo...
Gh'e` adoma
cal moment che'
e 'sto dit de 'i 'ndela boteglia.
E me se fo,
i perde?
Se na parlem a fa!
S'i perderese
gna la boteglia la ma perduneres.
E alura bie.


maturita' e chi acquista fascino anche dopo, ma certo non all'infinito.
O si', trovo che Catherine Deneuve sia piu' affascinante ogni giorno
che passa. E trovo anche che a 50 era ancora una super-gnocca. E sono
certo che a 18-25-30-35... (prodotto di grande consistenza =
longevita' potenziale elevata, ma NON miglioramento) beh, chi ne ha
avuto la fortuna potrebbe raccontare visioni fantasmagoriche
(Marcelloooo..., Marcelloooo...!).
E da bambino ( = frutto non maturo), in queste cose, nessuno da', e
deve essere costretto a dare il massimo di se'. E troppi vini, specie
bianchi, soffrono di colpevole pedofilia, coi poveri grappoli raccolti
e recisi proprio mentre sono li' a bere sole e luce...
Grazie, Mauro, per l'opportunita' di parlare cosi' della nostra comune
passione: non so a te, ma a me capita molto raramente, purtroppo, e mi
trattano come un marziano o un folle.


Riempie di piu' la bocca il nome che il vino e con  questo e' tutto detto.
EEEEEEVVVVVVVVVAAAAAAAAIIIIIIIIII!!!!!!!
E Mauro e' uno che di vigna ci campa, neh!
Scusate, recupero la calma: il passo sopra citato sia da se' solo la
motivazione con cui mi onore di proporre la nomina del sullodato Mauro
Zabot a Gran Ciambellano del Gran Maestro dello Logge Riunite, S.E.
Venerabile MarcoZ!


provare.... 
Giorgio, se ci leggi ancora in qualche modo, ti prego, non tornare
piu'! Lasciaci Vanesia..... ROFL! ROFL!


Io proporrei di scegliere tra i Carmina Burana.
Concordo, ma attento come sono anche alla dimensione popolare e
immediata e semplicemente gioiosa del vino, propongo che i Carmina
Burana siano alternati a "Lo vedi, ecco Marino..." e a "Ce piasceno li
polli...". Naturalmente inni popolari provenienti da altre culture -
di cui si sollecita la segnalazione - saranno parimenti accettati.
Anzi (Antonio serio): non sarebbe bello raccogliere e FAQare nel WEB i
canti popolari dedicati al Vino nelle varie regioni d'Italia? Esiste
gia' qualcosa del genere?
Ciao :-)
Antonio
GMLVG, GAA


assolutamente no.
Giusssssto!
Ciao,
Antonio


Albodoro
mannaggia ai puntini... mo' riposto!
Grazie, Albe'!


Gian Carlo
Grazie!


Luois (ehehehe) mi hai spezzato il cuore!
Come il mio adorato ha scritto:
Ancora bambino, ho sentito in cuore due sentimenti contraddittori:
l'orrore della vita e l'estasi della vita. 
E' proprio il caso d'un pigro nervoso.
Baci
Rosedumal

 Rosedumal
  ^^^^^^^^^
Un Luoisss (!) ormai rassegnato esclamo': Grandeeeeee! 


bottiglia con un dito di vino, noi non posimo nemmeno "pensare" all'eternita',
Come davanti a tutto il resto, direi, e non solo davanti al vino... la
tua traduzione , quindi, niente toglie al testo originario... 
CARPE VINEM!!!

nient'altro!
Vangelo! Tutto giusto, non ho nulla da eccepire, o Gran Maestro della
Loggia del Vin Giovane.
Claud, ex gassatore semi-professionista

Oh, sommo intenditore Antonio, volevo farti una domanda:
che ne pensi di quello spumante con zero gradi che pubblicizzano in TV
e ci fanno due pa@@e cosi'? (A'less Z'ero° o qualcosa del genere...)
io ci butto li' un bell'anatemino cosi', da parte mia.... 
L'Aura
-----------------------------------------------------
... e a Bacco che gli versa il Borgogna,
direbbe il mostro: "La birra assai di piu' mi piace!"
C. Baudelaire
-----------------------------------------------------
NoSpam: sostituire "noe" con "arca"

[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]
lo conoscete "Il Trescone"?
Svegliatevi dal sonno o briaconi
che giunta l'e' per noi la gran cuccagna
s'ha da mangia' de' polli e de' piccioni
e ber del vin che vien dalla campagna
E la Menica con il cembalo la Frullana la sonera' (2)
Addio Carola, Carola Addio
aiuto... non mi ricordo il resto....
lapsus!!! lapsus!!!
Vedo se la ritrovo scritta da qualche parte...


io ci butto li' un bell'anatemino cosi', da parte mia.... 
Non saprei, visto che non ho avuto modo di assaggiarlo. La pubblicita'
che fanno mi sa di operazioncina "spot business". Tempo un paio di
mesi, o se gli va bene l'estate prossima [ma non ci credo], e non ne
sentiremo parlare piu'. Chi ricorda il mitico "Nano ghiacciato"? Se
non altro il nome era piu' facile, ed e' rimasto nella memoria.
Se un anatemino merito lo "Zero", dei possenti anatemoni meritano i
vini cattivi, che contribuiscono al disperante dilagare degli astemi
da vino.
Con l'occasione, propongo anzi agli adepti della Loggia del Vin
Giovane, quale obiettivo programmatico, il perseguimento del maggior
numero di conversioni e l'abbattimento del numero di astemi da vino,
attraverso la diffusione di vino buono.
Ciao,
Antonio


Claud, ex gassatore semi-professionista
"Claud il Gassatore"... mi suona bene! Ti recherebbe soverchia noia
s'io t'appellassi cosi'? Solo nelle adunanze del GAA, s'intende!


lo conoscete "Il Trescone"?
Grazie!
Avanti cosi', o folte schiere del GAA.
BTW (= Bevete The Wine), mi sta venendo in mente che 'sto GAA sta
prendendo corpo... tocchera' organizzare qualcosa di meno virtuale...
qualcosa tipo una bella degustazione alla cieca, vin giovane - vin
vecchio a singolar tenzone... che ne dite, sepoffa'?


E allora, che Baudelaire sia...
Ma anche un po' di Neruda non ci sta male...
Amo sopra una mensa,
mentre si discorre,
la luce d'una bottiglia
d'intelligente vino.
Lo bevano,
e ricordino in ogni
goccia d'oro
o in ogni coppa di topazio
o cucchiaio di porpora
che l'autunno ha lavorato
fino a riempire di vino le giare
e impari l'uomo ignoto,
nel cerimoniale del suo commercio,
a rammentare la terra e i suoi doveri,
a propagare il cantico del frutto.
ODE AL VINO.

  
Non e' proprio popolare ma mi piace indicarvi il frammento di una
canzone (tra l'altro sritta da Libero Bovio, poeta napoletano degli
inizi del secolo) famosa anche per essere cantata dai cosiddetti
cantanti di giacca , cantanti "guappi" della sceneggiata napoletana che
si chiama
BRINNESO (Brindisi)
Brinneso
a la salute della mirosa mia
che si e' spusata.
Le cummarelle meje ca
nce so' gghiute
diceno ca pareva 'na pupata
.....
Vino vinello
che per la donna
il mascolo e' un trastullo
io ho stato l'Arlecchino e il Pulcienello
e mo' io me ne abballo
e me ne frocoleo della mia bella
   -- raimondo
rai...@tin.it

s'io t'appellassi cosi'? Solo nelle adunanze del GAA, s'intende!
Beh, non vorrei essere confuso con altri gassatori di nefanda memoria
.. E se poi qualcuno per errore aggiungesse una r fra la G e la a? ;-)
Claud

Antonio
Ciao tetrapack
Albodoro

Claud, ex gassatore semi-professionista
Gassatore? GRassatore? GLassatore?
Mah....
Albodoro


Aggiudicato!


Antonio..........sei ancora vivo?
Come vedi, la battaglia e' dura e senza tregua: sono provato, ma non
mollero'!


Praticamente come i mercanti d'arte......
UGUALE! Esattamente lo stesso identico perverso infernale meccanismo.
E' cosi' che si arriva a vendere i "future" del Brunello '97: assurdo!
Questo vino non e' piu' vino, ma puro "valore di scambio". Non
bevetelo.
Ciao,


MamoŽ


On Mon, 09 Mar 1998 22:28:41 GMT, 
a.tom...@fastnet.it
 (Antonio
Tombolini) wrote:
/On Mon, 09 Mar 1998 20:36:56 GMT, 
m...@iol.it
 (Mamo®) wrote:
/
/>Però tutti i bianchi più importanti (come lo Château d'Yquem) e gli
Champagne
/>millesimati (Roederer Cristal) sono di lunga durata. Anche i bianchi
del Nuovo
/>Mondo seguono la norma ma lo Chardonnay Petaluma australiano fa
eccezione perchè
/>resiste più a lungo.»
Il vino più longevo del mondo...dovrebbe esser un bianco..il vin
giallo del Giurà..mi pare
/
/E fin qui tutto bene: si parla di "lunga durata" e di "resistere piu'
/a lungo", concetti ben diversi dal MIGLIORAMENTO, che in bottiglia
non
/avviene ne' puo' avvenire. BTW: Chateau d'Yquem e', IMVHO, il bianco
/piu' buono del mondo. 
/
/
/>Tutto bene, tranne......il grafico! secondo il quale tale vino
raggiunge il
/>picco di vitalità dopo il 14 anno!!!!!!!
/>Non che gli altri siano meno tenaci, secondo la signora hanno il
picco intorno
/>al settimo anno.
/
/E qui nasce la mistificazione! Dalla "durata" e "resistenza" delle
/caratteristiche di un grande vino, si passa surrettiziamente a
/introdurre il concetto di "miglioramento" in bottiglia, disegnando
/fantasiosi grafici. Ma ci spiegano qual e' la variabile dell'asse y,
/posto x = tempo?
antonio...a me a dir il vero pare che:
1) tu non hai mai bevuto na sega bene
2) gusti personali
simone

On Tue, 10 Mar 1998 11:46:57 GMT, 
la...@mail.noediatel.it
 (L'Aura)
wrote:
/On Mon, 09 Mar 1998 20:36:45 GMT, 
m...@iol.it
 (Mamo®) wrote:
/
/>
la...@mail.noediatel.it
 (L'Aura) ha scritto:
/>
/>>che ne pensi di quello spumante con zero gradi che pubblicizzano in
TV
/>
/>ZERO GRADI!!! ....alcoolici?....praticamente una ferrarelle!
/>
/oppure un succo d'uva frizzante...
/
a proposito di frizzante...anche se non è la parola
giusta...iersera...no domenica sera ho bevuto la cosa più spettacolare
che abbia mai solcato il mio palato...
Uno champagne che si chiama origin..o origine..non ricordo
male..stupendo...non pensavo che potesse essere così persistente nel
palato...che potesse lasciarti dedgli aromi così
pronunciati...ionsomma i var krugghe e crystal gli fan una pippa...a
proposito di sciampagnini economici..c'è il Linard Gountier base del
crystal..che non è male
simone

On Mon, 09 Mar 1998 22:28:43 GMT, 
a.tom...@fastnet.it
 (Antonio
Tombolini) wrote:
/On Mon, 09 Mar 1998 20:36:57 GMT, 
m...@iol.it
 (Mamo®) wrote:
/
/>Praticamente come i mercanti d'arte......
/
/UGUALE! Esattamente lo stesso identico perverso infernale meccanismo.
/E' cosi' che si arriva a vendere i "future" del Brunello '97:
assurdo!
/Questo vino non e' piu' vino, ma puro "valore di scambio". Non
/bevetelo.
/
non berremo piů neanche i francesi allora?....se ti riesce fallo
te..detto ciň il brunello del banfi manco morto lo berrei
simone

alberto....@casaccia.enea.it
 (Albodoro) wrote:

Preferirei la terza che hai detto :) Il tempo e' tiranno, ma vi leggo
...
Claud

simone
Perche'?
Albodoro

On Wed, 11 Mar 1998 18:28:40 GMT, 
alberto....@casaccia.enea.it
(Albodoro) wrote:
/On Tue, 10 Mar 1998 16:28:31 GMT, poet...@NOSPAMbigfoot.com
(Simone)
/wrote:
/
/>..........detto ciň il brunello del banfi manco morto lo
berrei........
/>
/>simone
/
/Perche'?
/
/Albodoro
e tra tutti i brunelli proprio quello???!!!!
ho bevuto ier sera dei banfi un Summus..non
male..potente...roccioso...
simone
p.s. sempre ier sera anche un Mormoreto che ne vale il prezzo (40.000
all'ingrosso)...
ma da oggi niente alcoll..

Que c'est que tu voulez dir a nousotros?
noio volevans traduire tutt' il pezz, mais vist que c'est OT, je vous
mand soltant le final:
E il vento, l'onda, la stella, l'orologio, vi risponderanno: e'  l'ora
di ubriacarsi; per non essere gli schiavi martirizzati del tempo,
ubriacatevi, ubriacatevi senza sosta di vino, di poesia, di virtu' a
vostro piacimento.
Roselemoko'
ps: ovviamente con la mia traduzione si perde tutta la poesia (non
riesco proprio a rendere quel 'à votre guise' se non col 'coazzino'
ognuno a suo modo).

e tra tutti i brunelli proprio quello???!!!!
Nel senso che non e' un granche'?
Albodoro

piu' buono del mondo.
Anche se molti esperti internazionali assegnano la palma di migliori bianchi
del mondo ai vini del COLLIO, oltre al Picolit.
RoDante da Fano.

...


On Thu, 12 Mar 1998 18:43:15 GMT, 
alberto....@casaccia.enea.it
(Albodoro) wrote:
/On Wed, 11 Mar 1998 15:43:30 GMT, poet...@NOSPAMbigfoot.com
(Simone)
/wrote:
/
/
/>e tra tutti i brunelli proprio quello???!!!!
/
/Nel senso che non e' un granche'?
/
/Albodoro
sě!...č un brunello da supermercato...meno di 30.000 la
bottiglia..immaginati all'ingrosso quindi..
simone

RoDante da Fano
Mi stupisci o sommo! mi viene da pensare che forse non sei un adepto del GAA
e men che meno della Antica Loggia Segreta!!!
Contravvenendo alle sacre leggi della loggia segreta faro' atto
caritatevole di renderti edotto su tale questione acciocche'(tuttattaccato)
tu possa ampliare i toui orizzonti e godere dello scibile che rende noi
adepti (seri) persone oltremodo sutpefacenti (nel senso che mi sono fatto...).
Orbene ascolta, il vino che menzioni esiste, eccome!....
Dicesi "'Na Sega" vino ad indicazione geografica tipica proveniente dalla
regione Toscana zona Pienza. Vinificato in purezza da uva "segagnole" a
bacca bianca ormai rarissima.
La peculiarita' di tale vino risiede nel fatto che la vendemmia avviene
molto in ritardo. L'uva appassisce quindi sulla pianta, concentra i suoi
zuccheri e da luogo ad un nettare favoloso. Solitamente il periodo tipico
di vendemmia (quando le condizioni climatiche lo permettono) e' intorno al
mese di Febbraio.
Curiosa e' la storia dell'origine del nome di tale vino. Un famoso
Cardinale vissuto attorno al 1770 aveva una piccola vigna in cui faceva
lungamente appassire questa uva per ricavarne il suo nettare. Grande era
l'invidia dei dei suoi vicini per le sue uve, che queste erano spesso
oggetto di furto per cui giunto il momento della vendemmia, molto magro era
il suo raccolto. Quando le persone a lui vicine gli chiedevano quanto del
suo nettare aveva ottenuto dal suo magro  raccolto e dopo lunghi periodi
(dai 4 ai 5 anni) di affinamento in diverse tipologie di botti egli
rispondeva con un certo disappunto "... 'na sega!!!".
Tutto cio' ha contribuito a creare la fama di questo vino leggendario
introvabile ma appunto buonissimo e che praticamente nessuno ha mai
assaggiato...
Devo continuare?
Spero che aiuti!
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Ing. Alessandro Romani                          e-mail: 
rom...@space.it
Space Engineering S.p.A.                        Tel. : +39 6 22595 326
Via dei Berio, 91 - I-00155 Rome - Italy        Fax. : +39 6 2280739
-----------------------------------------------------------------------
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 ognuno a suo modo).
ovviamente.... mais autrement qualcuno si sarebbe perso proprio tutto,
non solo cio' che aleggia tra le righe.... n'est pas?
Vanesia (che conosce il sanscrito, l'ostrogoto, l'aramaico antico,
l'ittita, qualche po' di fenicio ecc. ecc. ecc...)

 allor pourquoi tu l'avez scrit in quest niusgruppe' ?
Parce que noio credevans d'etre al 'Maurissio Constancio Chou'.
Votre
Roseloulou
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

simone
Non ti pare di farti condizionare un po' troppo dai prezzi? Attento,
neh, che a Loreto faremo anche degustazioni alla cieca... preparati!
Ciao :-)


On Fri, 13 Mar 1998 17:31:03 GMT, 
a.tom...@fastnet.it
 (Antonio
Tombolini) wrote:
/On Thu, 12 Mar 1998 15:30:27 GMT, poet...@NOSPAMbigfoot.com
(Simone)
/wrote:
/
/>sě!...č un brunello da supermercato...meno di 30.000 la
/>bottiglia..immaginati all'ingrosso quindi..
/>
/>simone
/
/Non ti pare di farti condizionare un po' troppo dai prezzi? Attento,
/neh, che a Loreto faremo anche degustazioni alla cieca... preparati!
/
io alla cieca ti dico solo se mi piace o no....ma la differenza tra un
banfi e un case basse...si sente..si sente...non ti preoccupare:_)
simone