mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Spiedino di frutti di mare

Spiedino di frutti di mare
Ingredienti :
6 ostriche
6 grosse cozze
6 cappesante
2 spicchi di aglio
20 gr. di prezzemolo
10 gocce di Pastis
sale di pesce
Preparazione :
In uno spiedino intercalare le ostriche, le cozze e le cappesante,
condire col sale di pesce.
In una padella rosolare l'aglio ed il prezzemolo tritato con dell'olio
di oliva, aggiungere lo spiedino e versare il Pastis.
Lasciar cuocere qualche Mn. prima di servire.
Variante :
Potrete utilizzare una rosa come spiedo, molto bello e ...

 ha scritto nel messaggio
news:3cbc2b79...@news.wanadoo.fr...


GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

sale di pesce
cos'e'?
bella comunque, alla prima occasione la provo
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Ostriche? come le metti sullo spiedino? e le cozze?
E' piu' facile se le fori prima con un trapano a punta fina :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

bella comunque, alla prima occasione la provo
Ciao,
Ci sono delle ostriche belle grosse.
Le cozze kiwi sono grosse come una prugna.
Ti mando stasera il sale di pesce
Ciao
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolce americano cheesecake

come si prepara al gusto di fragola o frutti di bosco?
non trovo le ricette.
ciao a tutti

 
Ehm, forse aggiungendo fragole o frutti di bosco, non ti pare?  ;-)
bstucc
-- 
All science is either physics or stamp collecting.
-- Ernest Rutherford, New Zealand physicist (1871-1937)
Winner Nobel prize chemistry!! (1908)
-- 
Posted from 
beta.dmz-eu.st.com
 [164.129.1.35] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ciao a tutti
questo è IT.HOBBY.CUCINA e non USA.HOBBY.CUCINA...
si cercano di capire dolci (si fa per dire...) foresti e non si conoscono i
nostri...
Non è per te alessia, ma mi collego perche ultimamente leggo troppe cose
strane...
sempre IMHO...
;-))
RoDante

 ha scritto nel messaggio
news:9m5buo$e2dv$1...@ID-69233.news.dfncis.de...


Anni fa ho acquistato in quei di Londra un libro che insegna a fare qs tipo
di torte.
Appena avro' due minuti di respiro (non prima di settembre, mi dispiace) lo
cerco e provo a tradurti la ricetta.
Tu cerchi quella con base di pasta, strato di cottage cheese e frutta sopra,
giusto?
Cristina
tangerine _ absolute at hotmail dot com


 ha scritto nel messaggio
news:aXRh7.7529$%a4.2...@news.infostrada.it...


 >
Ma la cheesecake tradizionale è fatta con Philadelphia non
Cottage Cheese.
Cristina (l'Americana :-)

 Cottage Cheese.
Cioe' la Kraft ha inventato la cheesecake?
Suvvia, si fara' con qualcosa "stile".... ma non sara' copyright
Philadelphia!
Anna

 Anna
Vabbene, dovevo dire invece, "è fatta con cream cheese non
cottage cheese". Ho scritto Philadelphia perché in 7 anni qui in
Italia, non ho mai visto un altro tipo di cream cheese.  C'è solo
Philadelphia.
Cristina

 Philadelphia.
:-))))))))))))))
Hai ragione :-)))))
Io la facevo con Philadelphia e ricotta (al posto del cottage). Al limone.
BBona. Ma la ricetta era inglese.
Anna

 ha scritto nel messaggio
news:9mei3k$1pt9f$1...@ID-103926.news.dfncis.de...


 ah lo fatte perche non puoi darmi la ricetta ?
Perche' non ce l'ho qui e non so in quale scatolone sta quel libro.
E comunque non credo che quello che faccio io sia la cheesecake americana.
Per intenderci, pure qui in spagna c'e' la tarta de queso, ma non ha niente
a che vedere.
Anna



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: anatomia di un peperoncino

Per gli esperti di peperoncini, Capsy in primis, se fate l'analisi del dna
ancorché post mortem di questi resti, sapreste dirmi di che peperoncino si
tratta?
http://it.tinypic.com/r/neiazc/8
 
 
Ho dimenticato di mettere una misura di riferimento, facciamo che il pezzo 
più circolare avrà un diametro di 2,5-3 cm massimo
 
Gi 
 

più circolare avrà un diametro di 2,5-3 cm massimo
 
Prima di rondellarlo che forma aveva, di cornetto della fortuna?

Prima di rondellarlo che forma aveva, di cornetto della fortuna?
 
E bravo lui, se lo avessi posseduto prima lo avrei fotografato prima. :-))
Trattasi di peperoncino rondellato in mezzo alle olive nere che acquisto 
dall'acciugaio e che non mi sa dire.
 
Gi
 

dall'acciugaio e che non mi sa dire.
 
Di solito nelle olive sono dei calabresi lunghi belli carnosi. Credo..
http://www.tuttodipeperoncini.com/tabelle_peperoncini/Calabria_Lungo.htm
 


trattasi al 99% di jalapenjo comunque da scartare, l'acciugaio non può 
per religione essere onesto e derivano tutti da scatole che ne hanno 
viste di tutte e di più! capisco che sono gustose ma quelle olive, e 
derivati, sono da evitare. fattele da solo e vedrai che differenza!!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

da evitare. fattele da solo e vedrai che differenza!!
 
Posso essere d'accordo con le tue considerazioni ma per piantare il 
peperoncino devo prima sapere di che tipo si tratta. O no?!!
:-))
 
Gi 
 

 
 
Ha i semi, prova a vedere se viene fuori qualcosa ;-))
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

Ha i semi, prova a vedere se viene fuori qualcosa ;-))
 
Ci ho provato un paio di volte, ma non prendono.
Dopo essere stati prima in salamoia e poi sott'olio è anche comprensibile.
 
Gi 
 


direi!!


 fattele da solo e vedrai che differenza!!
 
A proposito di farselo da se, stanno maturando i peperoncini 
tondi....quindi come procedo per farli col tonno (formaggi) sott'olio? :-)
Vanno prima un po' essiccati magari con il sale? Passati in aceto? Usati 
direttamente appena colti?


svuotati, messi in aceto per 24ore, asciugati dentro canovaccio per 
24ore poi riempiti e messi in olio


 24ore poi riempiti e messi in olio
 
Io uso il sistema "Capsy" e ne sono soddisfattissimo.
l'unica differenza tecnica è che l'asciugatura dei peperoncini la faccio 
posandoli uno ad uno a "culo" in giù sopra  3-4 fogli di carta da cucina, 
cambiano la carta dopo circa 12 ore-
 
P.S. - provali anche con capperi e acciuga :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 P.S. - provali anche con capperi e acciuga :-) :-)
 
 
TNX ad entrambi ....ho diverse idee per i ripieni mi sa che finisco 
prima i peperoncini.  :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciambelle

Ciao a tutti sono disperata, le mie ciambelle riescono sempre dure, pur
seguendo attentamente le istruzioni.
Mi date qalche consiglio?


Semplice: falle riuscire molli.
luizzzzz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Pane senza grassi

 Moor
Pane arabo, si trova ormai un po' dappertutto.
Pino

> darmi qualche ricetta per favore?
fai un pane con acqua, lievito e farina (no grassi/no sale)
quello azimo non è che sia privo di sale è solo non lievitato
il pane comune toscano comunque è senza sale
per un panetto normale 400gr farina 00 (o 200 manitoba/200 00)
un cubetto di lievito di birra e acqua tiepida impasta bene, metti in 
cassetta, fai lievitare minimo un'ora, inforna a forno già caldo 
(180/200gr) per 30/40 min.
sennò fai del chapati (indiano) mooooolto meglio dell'azimo
l'unico inconveniente è che andrebbe mangiato appena fatto perchè si 
indurisce in fretta
solo farina e acqua...impasta, fai delle palline, stendile col 
mattarello, riscalda una padella antiaderente e cuocici il pane per un 
paio di minuti per lato. si dovrebbe gonfiare...non è semplicissimo 
riuscire a farlo. ti consiglio di schiacciarlo delicatamente con un 
canovaccio pulito e pochissimo inumidito
http://www.corriereasia.com/india/cucina_indiana/2007/07/chapati.shtml
questa ricetta mi sembra buona, se usi una pentola antiaderente non hai 
bisogno del ghee (burro chiarificato) io non lo uso mai
buona panificazione
ab


Appunto, ma poi perchè il pane deve contere grassi per forza?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un po' di biscotti

http://ricettextorte.com/biscotti.html
Un po' di biscotti dolci
http://ricettextorte.com/biscotti.html
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Assassino/a
questa mattina non ho fatto colazione!
:)
Ste
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peperoncini piccanti

 
Ho fotografato la situazione delle mie piante ieri 11/11/11.
I frutti ancora verdi sono poco visibili, ma garantisco che sono
non meno di 200 e probabilmente si avvicinano molto a 300 esemplari.
Quelli quasi maturi, il bel colore rosso di agosto - settembre rimane 
solamente
un ricordo, superano le 50 unità.
 
https://picasaweb.google.com/Giampaolo.Natali/12Novembre201102#
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 
https://picasaweb.google.com/Giampaolo.Natali/12Novembre201102#
 
 
bravo!
-- 
taleban_capsy


https://picasaweb.google.com/Giampaolo.Natali/12Novembre201102#
 
 
Molto belli, altrochè!
cicero®
--

 ha scritto nel messaggio 
news:2wwi51mtaj2i$.vzlrzr27y3gg$.dlg@40tude.net...

Scoppia la guerra atomica e hai armi sufficienti, eh? :D
Caspita un'aiuola intera! 
 


Grazie, ma non è poi tanto merito mio ma della stagione che non ne vuole 
sapere di
virare al freddo. Poi è pur vero che li ho curati amorevolmente (si usa dire 
così, vero? :-) :-) )
con concimazioni, annaffiature, un po' di poltiglia bordolese "moderna" vale 
a dire ossicloruro di rame + zolfo in polvere
e così via andando.
Direi che la produzione complessiva raggiungerà i 15 kg. minimo.
Non è che me ne servano poi così tanti, ma se la stagione non è ottimale a 
parità di piante ne ricavo anche meno della metà.
Io poi uso farcirli, come ho scritto, con alici e capperi e regalarne gran 
parte ad amici e clienti.
Una 20na di vasetti da mezzo litro per mio uso e consumo ci stanno sempre 
però :-) :-) :-)
Pure un 4 litri di salsetta ottenuta frullando:
solo i frutti rossi
solo i semi bianchi
entrambi
"nature" con solo sale e poco olio
vedi sopra ma con frullato di alici e capperi
da ultimo, solo i frutti verdi e/o frutti verdi e loro semi
 
Certo però che ce ne vuole del tempo ........ e tanta attenzione alle mucose 
:-) :-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I peperoncini ripieni con cosa li fate?

C'e chi mette dentro ai peperoncini le alici sott'olio,
chi quelle sotto sale, (dopo averle lavate in acqua e
aceto si capisce, chi con il tonno, chi ci mette pure i
capperi ecc.
Io ho i peperoncini a campana che si adattano molto
ad essere farciti in quanto rimangono tosti per molto
tempo, (non si macerano), e sono molto più dolci di
quelli tondi. Normalmente li faccio con un filetto di
alice sott'olio e un cappero. Cosa ci metto dentro
oltre ai su citati ingredienti?
Grazie per gli eventuali consigli
                                    Waldis da Pistoia 

 tempo, (non si macerano), e sono molto piů dolci di


 [cut]
un trito di: tonno, capperi, acciughe sott'olio, aglio, origano,
prezzemolo ...e peperoncino ;o)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda oziosa (dato che si è nel fine settimana...)

Non riesco a darmi una spiegazione. La domanda è questa: capita anche a 
voi di mangiare ogni tanto, di rado o meno, biscotteria di pasticceria o 
biscotteria da bar o da gdo e di avvertire nella pastafrolla un certo
sapore di stantio?
Nessuna nota burrosa, fresca, nessuna nota vanigliata, sapore limpido, 
chiaro, genuino, che la frolla sia croccante o friabile, burrosa appunto 
o all'olio più sostenuta e meno cedevole. Che siano pasticcini, 
crostate, dolcetti di frolla ripieni, occhi di bue... il risultato
della frolla acquistata è sempre questo (per me): gusto di stantio.
Quel gusto di frolla lasciata lì, a giacere, partendo da una bassa 
qualità delle materie prime utilizzate, magari solo margarina delle 
peggiori, sicuramente realizzata eoni di tempo addietro e scongelata, 
oppure realizzate con frolle pronte (horeca), insomma mai, mai e poi 
mai, una frolla artigianale, realizzata ad hoc. Di quelle frolle che 
puoi lasciare anche una o due giorni e conservano il gusto schietto di 
un prodotto fatto bene. Nessuna nota amara, quando più croccanti senza 
note burrose se all'olio, quando friabilissime e leggiadre con sapore 
cremoso di panna e latte.
Ma cribbio, vere frolle!
Ma perché hanno questo maledetto gusto di stantio le frolle 
'artigianali' o spacciate tali?
anche quando il pasticcere giura e spergiura di averle fatte in 
mattinata... ma quando mai!
Frolle che ti fanno rimpiangere i biscotti del Mulino Bianco o gli 
assortimenti Perugina... e ho detto tutto!
 
sono amareggiata....
ovvio che una vera frolla, modesta che sia o buona, sicuramente non la 
migliore ma fatta con amore, resta sempre quella di casa.


Mi fai tornare con i ricordi a qualche anno fa.....
 
Entrato nella mia "solita" pasticceria, peraltro rinimata in tutto il 
circondario, ordinato la mia "solita" fetta di torta e......
 
Dopo aver consumato, giunto alla cassa, ho chiesto alla cassiera se 
avessero cambiato pasticciere.
 
Mi ha risposto che il titolare era andato definitivamente in pensione e 
che ora l'attivita' proseguiva con i due figli, pasticceri anch'essi.
 
Ho cambiato pasticceria.
AUGH
 
-- 
 
 
Renato
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus Avast.
www.avast.com
 

 sapore di stantio?
 
Non sono un amante dei dolci quindi non posso rispondere nello 
specifico, ma noto la stessa cosa con la focaccia, anzi con la 
schiacciata come si chiama dalle mie parti.
Stesso forno, stesso negozio... a volte ha quel retrogusto di stantio.
Secondo me dipende da farina vecchia, non da altro.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Toh, il Pistocchi

Posto qui e posto la.
Ho appena letto che il Pistocchi commercializza la sua famosa torta in 
versione monodose.
Dice la descrizione: "idea fondente e voluttuosa (piacer� ai single): 
confezione regalo di 6 tortine (sottovuoto) al cioccolato (40 gr. l'una, con 
aromi diversi).
Non dice riproduzione vietata, comunque l'ho letto sul Corriere della Sera.
Perdonate l'involontaria pubblicit�, non sono socio del Pistocchi, per� ho 
pensato che a qualcuno che non legge quel giornale la notizia potesse 
comunque interessare
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 comunque interessare
In passato il Pistocchi era un frequentatore di USENET qualcuno mi sa 
che se lo ricordi pure :-)
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina americana: cos'è

Ho trovato girando su internet alcuni ristoranti consigliavano delle ricette
e uno di questi (della costiera) proponeva la crema fritta e salsa di
cioccolato definendola "un'antica ricetta delle suore domenicane della
nostra costiera, recuperata da un libro antico".
Dato che non sono molto ferrata vorrei quindi sapere cos'è la farina
americana (mai sentita) e poi che c'entra una farina americana con le suore
domenicane.
Grazie mille e Bye Bye
Simonetta

 Simonetta
Avevo scritto troppo di fretta perchè mi sembrava una cosa strana l'America
e le Domenicane: comunque ho googlato e ho scoperto che è la manitoba.
Bye Bye
Simonetta

 e le Domenicane: comunque ho googlato e ho scoperto che è la manitoba.
Che io sappia è solo il nome commerciale di una farina di media forza.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

A quanto ne so io, la manitoba è "farina di grano manitoba", mentre la
farina americana dovrebbe essere una farina (non manitoba) addizionata
di non so quale sostanza per darle un po' di glutine in più..... non
è comunque la manitoba.
Lascio comunque a chi ne sa senz'altro più di me!
Cià
(ah, se guardi il prezzo, vedrai anche che la manitoba manitoba ha il
prezzo sensibilmente pioù alto dell'americana)

 Dato che non sono molto ferrata vorrei quindi sapere cos'č la farina


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: paste ripiena

mi riescono sempre meglio le paste fresche  ripiene cosa per cui sono
golosissimo.
Per cui Vi chiedo consigli su ripieni e condimenti soprattutto a base di
pesce.
grazie.
Cordialitŕ...
          Giancarlo

           Giancarlo
Ravioli di cernia !!! Eccezionali (poi puoi farli con un sugo di 
gamberoni o gamberetti e rucola oppure con un fumetto di pesce un pò più 
denso)
Essensialmente cuoci la cernia in umido (varie ricette vanno tutte bene) 
e poi la pulisci, delischi, frulli con un pò di prezzemolo.
Marcus.

e poi la pulisci, delischi, frulli con un pň di prezzemolo.
Pertfettamente d'accordo. La prossima volta pero' prova a NON frullare
ma ad impastare con le mani, legando l'impasto con un po'di albume,
quasi fossero polpette. L'impasto rimane piu' *carnoso* e - secondo
me- meglio si apprezza il gusto della cernia.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cordon Bleu

Di nuovo salve a tutti. Volevo porre una semplice domanda:
Cos'è il Cordon Bleu? Si tratta di un titolo, di un premio, di una sorta di
"Cintura Nera" della cucina? E viene assegnato al cuoco o al ristorante?
E, scusate la domanda forse sacrilega...
Il pollo con prosciutto e formaggio... se l'è inventato l'Arena che si
chiama cordon bleu? Oppure è COMUNQUE una derivazione dal Cordon Bleu
originale ma antecedente al compensato dell'Arena?

Huyg wrote:

Gordon Bleu, il grande chef incompreso della mensa della Chester Perry...
l

 l
Wow! Un fan di Bristow da queste parti :)))
Ciao.
-- 
Shan
---------------------------
Sic Parvis magna
---------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 2 Esperimenti con la menta fresca

ieri:
 
tagliati calamari freschi a striscette e rosolati a fuoco basso con olio e peperoncino, coperti
preparato frullo con 2 spicchi d'aglio, 4 grosse foglie di menta, una manciata di mandorle, olio
cotti spaghetti circa 2/3 del tempo di cottura, buttati in padella coi calamari e il sughetto da essi secreto, tirati al dente allungando con una mestolata di acqua della pasta
a fuoco spento rigirati col "pesto"
li ha legati (altrimenti il tutto sarebbe rimasto abbastanza viscido) e aggiunto un saporino molto gradevole
 
poi avevamo questi champignon interi; avevo voglia di una ricetta indiana e quindi sono andato a spulciare su youtube la pagina di uno dei miei guru.
alla fine però mi ha ispirato più una sua ricetta "mediterranea", questa:
 
https://www.youtube.com/watch?v=YpRch0faLZw
 
 
semplicissima
 
rosolati gli champignon tagliati in 4 in olio a fuoco allegro
preparato frullo stavolta con olio+abbondante menta e aglio e pochissimo timo fresco
a funghi praticamente cotti aggiunto in padella, a fuoco bassissimo, rigirato bene
 
ci sono piaciuti assai

Sulle patate lesse, al posto del prezzemolo. prova
 
Paolo

 Paolo
 
sempre fatto, con abbondante aceto di solito. sta ottimamente anche sulle rape rosse


provero' i funghi, thanks!
 
tra le altre con la menta, in testa alla classifica:
  - coniglio alla menta, semplicemente spaziale
  - brutale nelle fragole
  - pesto stile quello dei tuoi funghi, e ci condisci dei filetti di 
pesce bianco
  - frittatine di bietoline fresche (precotte al vapore) con aggiunta di 
menta fresca

 menta fresca
 
buone anche di sola menta mescolata cruda con l'uovo sbattuto e il grana

 buone anche di sola menta mescolata cruda con l'uovo sbattuto e il grana
 
non diventano troppo forti con menta al 100%
 
stai parlando della menta domestica con le foglie grosse (4-5cm), o di 
quella selvatica con le foglie un po' piu' piccole (2-3cm)?
 

 quella selvatica con le foglie un po' piu' piccole (2-3cm)?
 
foglione abbastanza grosse, non selvatica, non fortissima come sapore

 ci sono piaciuti assai
 
ottimo, mapperò
io non "tradisco" la nepitella ;)


buona la nepitella, ad avercela! dà un gusto fresco e leggermente pepato insieme. 
quando ho per le mani porcini freschi belli sodi la loro morte è farne tagliata. fette spesse 6-7 mm, un filo d'olio, sale, pepe, qualche rametto di nepitella, a chi piace pochissimi dadini di pomodoro e via nel forno al massimo per 5 minuti.

 buona la nepitella, ad avercela! 
 
se la trovi (quando per esempio fai una passeggiata in campagna) prova a piantarla in vaso. non dico che venga un rampicante ma comunque attacca.


nella zona intorno casa mia ho raccolto un pò di tutto: ortica, borragine, finocchietto selvatico, frutti vari, fiori di acacia...lei mai trovata...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IDEE PER COINVOLGENTI WEEK END PER DETECTIVES BUONGUSTAI

Ciao a tutti,
volevo segnalarVi  un’iniziativa dell’associazione di cui faccio parte per passare 3 week end rilassanti e coinvolgenti in una delle zone collinari più belle della Lombardia, l’Oltrepo Pavese, che forse già conoscerete per i suoi vini.
Per il 26 Settembre, 24 Ottobre e 21 Novembre abbiamo organizzato tre cene tipiche sul tema delle strade dei sapori con degustazione e vendita, di vini d.o.c. e prodotti tipici locali alle quali sono stati abbinati degli spettacoli con gioco investigativo. Si tratta quindi di una rassegna giunta alla sua seconda edizione e che si chiama Invito a cena con delitto.
Visto che le cene sono sempre di Venerdì, quest’anno abbiamo  pensato di invitare le persone a rimanere per tutto il week end per provare i percorsi benessere delle Terme di Salice e per partecipare nelle domeniche successive agli eventi a visite guidate con soste golose da noi organizzate su temi culinari delle cene (Le vie dei sapori dei Colli tortonesi, della Via Romea e della Valle Staffora)
Le escursioni che realizzeremo, se ci saranno almeno una trentina di iscrizioni, riguarderanno le leggende ed i misteri legate ai castelli e borghi medioevali della Valle Staffora ed i panorami dei colli tortonesi legati alla vicenda umana e pittorica di Pelizza da Volpedo, autore del famoso dipinto Il Quarto Stato.
La rassegna è pubblicizzata sul web come Invito a Cena con Delitto.
Se per caso la cosa vi interessa non esitate a contattarmi
Se vi interessa il mondo dei funghi e dei tartufi non perdete la passeggiata con pranzo e lezione di cucina programmata per Domenica 5 Ottobre 2008. Con due esperti naturalisti, un trifulè ed il suo fedele cane impareremo a cercare e raccogliere funghi e tartufi. Dopo la passeggiata ci godremo un meritato pranzo a base di queste delizie. Ma non è finita... Lo chef ci spiegherà anche la preparazione di quanto abbiamo degustato.
Vi aspettiamo!
 
Un saluto a tutti
Mirella
c/o Ass. Calyx    E-mail: 
caly...@alice.it
-- 
Questo articolo e` stato inviato dal sito web 
http://www.nonsolonews.it

CALY ha pensato forte :

a me interessa la tua patatina, se po' assaggia' prima del meritato 
pranzo goduto da dista delizia? lol lol
-- 
(|) + (|) = (O)

 Per il 26 Settembre, 24 Ottobre e 21 Novembre abbiamo organizzato tre cene tipiche sul tema delle strade dei sapori con degustazione e vendita, di vini d.o.c. e prodotti tipici locali alle quali sono stati abbinati degli spettacoli con gioco investigativo. Si tratta quindi di una rassegna giunta alla sua seconda edizione e che si chiama Invito a cena con delitto.
L'assassino è il cuoco?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 L'assassino è il cuoco?
Magari è come "10 piccoli indiani", no grazie.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza di grano arso

se ne discute altrove, non ne sapevo niente e come sempre sono curiosissima: la conoscete? :)
 
http://www.piacerepizza.tv/ricette/impasto-pizza-grano-arso/
 

 
http://www.piacerepizza.tv/ricette/impasto-pizza-grano-arso/
 
 
Si', e' una pizza rarissima che producono solo a Bosisio Parini quando 
il fabbro va a mangiare la'. ;-)
 

 
http://www.piacerepizza.tv/ricette/impasto-pizza-grano-arso/
 
 
Sì: è una preparazione tipicamente pugliese.
Sempre in Puglia, con il grano arso si preparano pure le orecchiette.
 
PANCA SCOTT FLESSIONI SU BILANCIERE PRESA S
DISTENSIONI ERCOLINA SEMPLICE
SHOULDER PRESS

 
http://www.piacerepizza.tv/ricette/impasto-pizza-grano-arso/
 
 
Ottima la focaccia col grano arso, sapore particolare, tendente all'amarognolo "integrale", profumo anch'esso memorabile! Da provare anche le orecchiette.
Un tempo era roba da miserabili, dopo aver bruciato le stoppie il padrone dava il permesso ai contadini di andare a racimolare i chicchi rimasti. Ora si fa al forno e ovviamente costa ben di più della farina bianca.

 Un tempo era roba da miserabili, dopo aver bruciato le stoppie il padrone dava il permesso ai contadini di andare a racimolare i chicchi rimasti. Ora si fa al forno e ovviamente costa ben di più della farina bianca.
 
come la crusca: ai miei tempi si dava ai conigli, adesso è alla base della dieta delcann che ha fatto la principessa prima del matrimonio! ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come staccare una torta dal fondo?

Ciao,
oggi ho comperato una tortiera nuova. Per la precisione di quelle con la
cerniera, marca 'dott. Oetker'. Il fondo della precedente tortiera era
tagliuzzato un po' per il fatto che in qs casa non faccio quasi a tempo a
sfornare, che già c'è chi 'assaggia', e un po' per il fatto che una volta
sfilata la cerniera, ho paura che maneggiandola, la torta possa rompersi. In
genere le capovolgo, ma spesso una piccola parte resta attaccata al fondo.
Premetto che imburro ed infarino uniformemente, come mi viene richiesto
dalle varie ricette. C'è un modo per spostare un dolce dalla tortiera senza
che si rovini?
Grazie,
didy

 Oh,yes!! Mettere sempre un foglio di carta da forno tagliato a disco, sul
fondo. La torta non s'attacca, la tortiera non si graffia e tutti vivono
felici e contenti. Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 felici e contenti. Ciao K.
CHE STUPIDA, NON CI AVEVO PENSATO!!!
1000 grazie : )
didy

> felici e contenti. Ciao K.
Io mi trovo benissimo con il burro e un velo di pane grattugiato,
perche' uso una tortiera (ciambelliera?) con il buco e il fondo non
piano...quello bombatino...non so come chiamarlo...e la carta da forno
proprio non ci va..con il pane invece il risultato è perfetto.
Ciao
Laura

CHE STUPIDA, NON CI AVEVO PENSATO!!!
Non trattarti cosi'. Non aver pensato prima ad una cosa apparentemente
banale non e' affatto da stupidi, e' semplicemente... normale.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Pollo alla senegalese (con cipolla & limone)

Questa ricetta è presa dal sito che ho indicato in un post
precedente,link che ridò, nun se sa mai
http://www.sas.upenn.edu/African_Studies/Cookbook
si chiama YASSA AU POULET DE LA CASAMANCE
due avvertenze:
1) ci vuole la disponibilità di un barbecue, quindi i "metropolitani"
sono un po' svantaggiati
2) bisogna che la cipollaccia piaccia (fa anche rima) in quanto è alla
base del piatto
per 4 :
fatevi dare dal macellaio due polletti da non più di un kg. tagliati a
metà
sfregateli con dei mezzi limoni
disponeteli in una teglia da circa 30x40x5
coprite con
mezzo kg (si, non ho sbagliato!) di cipolla finemente affettata
1/4 di tazza di prezzemolo tritato
pepe
sale
alloro
timo
peperoncino schiacciato(facoltativo, ma consigliato)
irrorare i mezzi polli con una 1/2 tazza di succo di limone e 1/2 d'olio
(in Senegal l'olio che usano è di semi noi possiamo, fortunatamente,
usare l'e.v.o ma chi volesse essere aderente alla ricetta originale
faccia mente locale su che tipo di olio possono avere in un luogo
semitropicale penso mais, arachidi?...Gianmaria se leggi di la tua...))
lasciar marinare per una mezz 'oretta
togliere i mezzi polli dalla teglia e metterli sulla griglia fino a metà
cottura circa
a parte cuocere il mix colle cipolle facendo attenzione che rimangano
chiare (meno di 5 min)
rimettere i mezzi polli nella teglia ed disporre il mix di cipolla
pronto sui polli
bagnare con brodo di pollo caldo (1/4 di litro)
infornare a 200C per 20 minuti finchè non vedete che la cipolla assume
un bel riflesso dorato
preparare per ogni commesale un letto di riso basmati bollito ( lo
consiglio sempre per questo genere di abbinamenti) su cui si appoggerà
il mezzo pollo volendo si può ulteriormente guarnire con altro
prezzemolo
magnare accompagnando con birra leggera chiara o te
joaquim

semitropicale penso mais, arachidi?...Gianmaria se leggi di la tua...))
E veniamo all'olio. Quello che lo stesso aureo libretto presenta come
la gran fortuna, ricchezza e orgoglio del Senegal e' il dai noi tanto
vituperato olio di palma...
Pietro

"cipolloso" al gusto di quanto le dosi farebbero presagire.
Mi viene un'idea...(ma forse dico qualcosa di blasfemo) , non sarebbe questo
un ottimo modo di riutilizzare il pollo alla griglia rimasto dal giorno
prima?. Sarebbe quella che i cuochi francesi chiamano "l'arte di utilizzare
i resti". Se ho detto qualcosa di molto sbagliato, vi prego, abbiate pietà e
non picchiatemi....Grazie. Saluti Rosanna.

siamo violenti. Al massimo, una leggera skukkiAHIAta sulle nocche
Grazie della benevolenza e della risposta.Anche io sono contro la violenza!
Certo, manca la marinatura. Ma, credimi, mi sembra così strana questa cosa,
di cuocerlo sulla griglia e poi farlo continuare a cuocere nella sua
marinata... Non riesco a capirne la ragione. Ma penso che ogni paese abbia
le sue caratteristiche, anche culinarie. Proverò il piatto, nella sua
versione originale e nella mia variante e vi farò sapere. Saluti. Rosanna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sapevo che qualche pazzo.. (cucina e tempo)

...ci avrebbe pensato.
 
http://www.foodtimeline.org/
 
 
Lavoro notevole, quanto meno per la vastità.
Un po' americanocentrico, ma del resto lo ha redatto un americano.
 
Stavo pensando, invece, ad una timeline tutta "italiana", di ingredienti 
e ricette comparate con le varie dominazioni e periodi storici, sul 
nostro territorio.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 Un po' americanocentrico, ma del resto lo ha redatto un americano.
 
E si trovano anche cose come questa:
 
http://www.doobybrain.com/2007/10/24/deep-fried-coca-cola/
 



si la solita cultura cul. americana, battono gli inglesi :-(
Fa

 Fa
 
Sai che mica ho capito?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gaudenti, abbiamo terminato

Alle 17:00, ora locale, la pll ha sciolto la riunione.
vi lascio le firme dei partecipanti.
saluti.
preciso che, oltre quello trascritto,
sono arrivate da quel di sanremo: un torta di riso dolce e "belini di papa"
(cannoli di sfoglia ripieni di nutella).
http://i27.tinypic.com/33c502a.jpg
nonostante tutto, ce l'hanno fatta...
Abbiamo deliberato la creazione di assessorati specifici per l'attività 
della lobby.
a presto, saranno resi noti incarichi e tempi di intervento dei singoli 
assessori.
la pll ha tesserato anche oggi due nuovi sostenitori.
le firme a testimonianza dell'accaduto.
per le foto, vi tocca aspettare che i partecipanti rilascino le loro schede 
digitali.
io non sono riuscito a fare una foto.
saluti
viva la pll, viva l'Italia, viva!!!
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 

 io non sono riuscito a fare una foto.
io neanche ne ho fatte, ma c'è chi ne ha scattate non poche, pubblicatele!

> io neanche ne ho fatte, ma c'è chi ne ha scattate non poche, pubblicatele!
aspettavo la liberatoria: 
http://picasaweb.google.it/pippo1947/Presidenziali
 

 io neanche ne ho fatte, ma c'è chi ne ha scattate non poche, pubblicatele!
ecco, a parte che tante le ho fatte con la macchina di capsy, ma poi mi era 
venuto il dubbio...
se vi andava o meno che le pubblicassi, ma visto che dici così :)))
ma le posso pubblicare anche qui?
no.. nonvorrei pasticciare la tua la metto di là
ciao!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Piccoli Trucchi (conservare il lesso)

Dal letto di dolore in cui il male australe squassava il mio povero corpo
a colpi d'ariete, chiesi debolmente alla soccorrevole mamma di prepararci
il lesso.
Essendo mamma, ne compero' in eccesso. 
Ma al tempo stesso mi svelo' il sistema della conservazione del pezzo
restante (fino a una settimana, dice lei).
Semplice: far bollire un po' d'acqua ben salata e usarla per ricoprire
completamente la carne avanzata, riposta stretta in un contenitore da
frigo. 
La controprova l'ho avuta ieri sera, a due giorni di distanza: il lesso
era praticamente come appena fatto.
NOTA1: il lesso conservato "all'asciutto" si secca presto e diventa una
schifezza. 
NOTA 2: guardatevi altresi' dal conservarlo nel suo brodo, perche' perde
inacidisce molto in fretta e il il liquido diviene un grand hotel per
batteri.
NOTA 3: a mio parere il metodo di conservazione migliore e' quello di
affettarlo e tenerlo affogato in salsa verde. Con l'intera famiglia
piegata dal morbo, pero', non mi pareva il caso.
O=:-)
marco

 [...]
Grande! il magifigat anche ammalato mette a segno...
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

frigo. 
dicesi conservazione in salamoia.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Latte cagliato

Come potete vedere dalla domanda non sono un assiduo frequentatore del
newsgroup :-)
Cos'è il latte cagliato, e come posso ottenerlo partendo dal latte
(parzialmente scremato, a lunga conservazione) che si compra al
supermercato ?
Grazie a chi risponde e a chi non mi ride dietro  =))


E invece sei capitato tra i pazzi giusti :) Vedi un po' qui, ci trovi
dal latte cagliato in poi...
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio
ciao
Stefi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: liquore salvia

Ciao
L'idea mi č venuta da una grappa con salvia assaggiata a casa di
un'amica. Ho provato a fare un liquore di salvia, ho messo a baglo in
200 ml di alcol puro un mazzetto di foglie di salvia, dopo 7 giorni
(oggi) ho visto che l'alcool ha preso una colorazione verde, sembra
quasi colorato artificialmente. Sapete dirmi se allungato, con acqua e
zucchero puņ essere nocivo? Non vorrei avvelenarmi :-) Grazie

 ha scritto nel messaggio
news:30f81946.03011...@posting.google.com...


 ha scritto nel messaggio
news:30f81946.03011...@posting.google.com...

Diluisci pure con sciroppo di zucchero a 30 Be fino al tuo gusto.
Raffaele

 zucchero puň essere nocivo?
non credo proprio.
--
Faro Magio Rob
Perchč accontentarsi di un piccolo successo?
Molto meglio un gigantesco fallimento! (cit.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BBQ...

---l'Etna � in piena eruzione, mi pare, si potrebbe approfittare.
 
http://www.repubblica.it/esteri/2014/07/31/foto/lo_chef_che_cucina_la_bistecca_con_la_lava-92820399/1/?ref=HRESS-9#1
 
 


 
 
ah, dalla foto 4 direi che � proprio venuta un o spettacolo! :-\
Poi deve essere proprio economico creare un vulcano o anche andarci 
sopra per cucinare.
che stronzata, e  che stronzi sti giornalisti.
ciao

 
il problema è che gestiscono le notizie serie con lo stesso approccio


 
Bravo, proprio.
che poi scusa ma io vedo SERISSIMA pure questa di notizia: ci sono 
persone che vivono di ristorazione mi pare....
 
ciao


Concordando con voi al 100% vi propongo invece il Filetto alla Bramma, 
specialita' d'officina.
 
Anni fa ero in Belgio a La Louviere per il rifacimento di un forno di 
riscaldo a longheroni:
http://www.deltasensor.eu//images/stories/applications/carrousel/main-app7z-640x480.jpg
 
 
L'impianto, idoneo a riscaldare bramme d'acciaio per la successiva 
laminazione, produceva 110 t/h e ogni intervallo di tempo era prevista 
una verifica d'ispezione, tramite il prelievo di una bramma e l'invio 
della stessa al controllo qualità:
http://www.infotech.oulu.fi/Annual/2004/pics/isg_1.jpg
 
 
All'ora di pranzo gli operatori del pulpito di comando se ne vanno a 
mangiare e mi lasciano solo in sala controllo, io devo ancora terminare 
alcune verifiche e poi mi dirico verso la mensa con loro.
 
Appena esco all'esterno del pulpito percepisco uno strano odore/profumo, 
insolito per l'acciaieria. Regolo la sovrapposizione dei miei pattern 
con le sinapsi e intuisco che trattasi di carne al bbq.
Allora inseguo la scia, guarda caso mi porta nei pressi della bramma 
appena sfornata.
 
Dietro c'erano 3 operatori che avevano in mano ognuno uno spiedo e 
relativo "carico".
 
Birra autoprodotta tipo Leffe.
 
Quel giorno capii perche' l'ultima verifica di qualita' della mattina 
capitava quasi sempre a mezzogiorno. :-)
 

 relativo "carico".
 
e scommetto che li cuocevano pure meglio di quell' impiastro dell' articolo!
 


Confermo per diretta verifica!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grissini sottilissimi.

Ho avuto modi di assaggiare dei grissini sottilissimi (poco piů grandi di 
uno spaghettone).
Erano buonissimi oltre che molto belli.
Secondo voi che cosa posso usare per "trafilarli"?
Io avevo pensato che era stata usata qualche trafila per pasta tipo 
tonnarello o simile che non ho.
Alternative?

 
A quanto ne so io i grissini vanno "stirati" non "trafilati".
Quindi penso che basti tirarli di piu'...
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Quindi penso che basti tirarli di piu'...
Credo che quelli fossero trafilati.
Erano troppo sottili e di sezione regolare.
Comunque proverò a stirarli il più possibile.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RICETTA PANNA COTTA

QUALCUNO PUO' DARMI LA RICETTA PER LA PANNA COTTA?
GRAZIE MILLE!
SONIA

 QUALCUNO PUO' DARMI LA RICETTA PER LA PANNA COTTA?
a te Sonia il Buongiorno...
panna fresca 1 litro
zucchero 200 gr.( a piacere anche di canna)
colla di pesce 6 fogli
30 chicchi di caffč non tostati (verdi)
Innanzitutto cercate di rimediare il caffč verde presso qualche
torrefazione nelle vostre zone: da un gusto che non č paragonabile ad altro;
poi mettete la panna in un recipiente a fuoco medio, quando comincia ad
essere ben calda aggiungete lo zucchero, lo girate bene, piano piano, per
scioglierlo, intanto avrete messo la colla di pesce in acqua fredda, la
lasciate ammorbidire per bene, poi la strizzate e la mettete nella panna
quando vedrete che da appena un leggero fremito di bollore, spegnendo
contemporaneamente il gas. Non usate fruste e girate delicatamente. Ok per
stampini o stampo da plum-cake, piů che caramello suggerisco i classici
frutti di bosco al Grand-Marnier oppure della crema gianduia....
--
RoDante da Fano
" Il massimo piacere non si trova nel profumo di cibi costosi,
ma nella bravura dei cuochi che sono gli artefici dei piatti"
(OFELLO)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PASTIERA ... UN VALIDO SUGGERIMENTO

Cercando la ricetta della pastiera da fare per Pasqua, il libraio mi
ha consigliato un libro che ho letto e trovo essere un indovinato
abbinamento di cucina e letteratura: s&#8217;intitola La Cucina del
Paese di Cuccagna (Il leone verde Edizioni &#8211; sito
www.leoneverde.it/gusto.htm
 ). E&#8217; un&#8217;estrapolazione
gastronomica del famoso romanzo di Matilde Serao Il Paese di Cuccagna
(anche questo bellissimo per chi ama il verismo), ricca di aneddoti e
curiosità storico-letterarie. La mia pastiera è stata un successone!
Ve lo consiglio!
Ien

 curiosità storico-letterarie. La mia pastiera è stata un successone!
Nell'impasto ce' la crema o no?
Ale
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: latte alla portoghese

Qualcuno sa dirmi perché talvolta mi viene compatto e talvolta mi viene con
i buchi (tipo spugna).
Io lo faccio nella pentola a pressione, pronto in 20 minuti.
Grazie per il Vs. aiuto
Betty

Mi passereste la ricetta, please?
Non la trovo da nessuna parte!
Grazie in anticipo ai volenterosi :-)
--
~~~~~~~
 Babsi
~~~~~~~
mailto:
l.orc...@lycosmail.com
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

Io lo faccio nella pentola a pressione, pronto in 20 minuti.
comecome ?
se racconti come fai magari riusciamo ad aiutarti.
nel frattempo mi spieghi la storia della pentola a pressione ?
grazie

 Betty
Secondo me lo cuoci troppo, a partire dal fischio bastano una decina di
minuti.
Ciao,  Mara :-)

 Grazie in anticipo ai volenterosi :-)
LATTE ALLA PORTOGHESE
mezzo l di latte
4 uova
4 cucchiai scarsi di zucchero+quello necessario per il caramello
una scorza di limone
Fai bollire il latte per 20 minuti insieme alla scorza di limone, poi fallo
raffreddare. Sbatti le uova con lo zucchero e unisci il latte ormai freddo
eliminando la scorza, sbatti per amalgamare bene. Prepara un po' di
caramello e versalo nello stampo dove metterai il dolce. Versa il composto
di latte e uova in uno stampo da budino e cuoci a bagnomaria per 30-40
minuti.
Se vuoi velocizzare i tempi metti un bicchiere d'acqua in una pentola a
pressione e sistemaci lo stampo col budino, cuoci una decina di minuti a
parire dal fischio della valvola.
E' il mio dolce al cucchiaio preferito, poco dolce e molto delicato :-9
Ciao,  Mara :-)

 grazie
Se ti accontenti l'ho spiegato io nella ricetta che ho postato.
Ciao, Mara :-)

Ecco la ricetta:
Occorrente:
  400 g di latte
  4 uova intere
  2 rossi d'uovo
  6 cucchiai di zucchero
pentola a pressione
scodello per pentola a pressione (accessorio che io ho trovato tra quelli
LAGOSTINA a Lit. 38.000)
Amalgamare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il latte (freddo)
Preparare il caramello,direttamente nello "scodello" con:
  3 cucchiai rasi di zuchero
  1 cucchiaio d'acqua
Mettere il tutto nell'apposito "scodello" e quindi nella pentola a pressione
con 2 cm d'acqua..
Cuocere per 15', da quando inizia a fischiare a fuoco molto basso..
Lasciare raffreddare e servirlo rovesciato su un vassoio.
Betty

Grazie del consiglio, farň piů attenzione la prossima volta
Betty





Comunque di solito i buchi sono dovuti al frullaggio degli ingredienti
prima della cottura, bisogna stare attentissimi a mescolare senza
incorporare aria, quindi se con il frullatore solo a bassa velocita' e
per poco tempo o meglio a mano facendo attenzione a non 'montare'.
Ciao 
Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena Ucraina

Il portale ucraina-italia (
http://ukraina-italia.com
) č lieta d'informarvi
che in localitą Cerreto Sannita si sta organizzando per la data 23/04/2005
una cena etnica culturale a base di cucina ucraina. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

a base di cucina ucraina. 
E cosa passa il convento ucraino?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nulla cambia

 
Ogni occasione, argomento, pretesto sono propizi per contrapporsi,
litigare,denigrarsi. Puo' un Paese crescere, svilupparsi, ponendo 
le basi per un futuro migliore, o perlomeno per il possibile migliore
futuro ? Altro aggiungo se non rapportare a cose capovolte
- l'aggregarsi in luogo del dividerci - cosa potremmo mai essere.  


Ma tu sei venuto qua perché sul NG del calcio non ti cacava nessuno, no?
 
-- 
FabMind


wrote:

Non ci voleva molto a capirlo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aah, questa sera...

...in considerazione di che mi si dice, che cio� non posso pi� fumare certe 
cose blu, mi han fatto fare una bella pacciatina.
Due fondine piene al bordo di tortellini in brodo, con un brodo che al solo 
profumo dal cimitero del paese si sono scoperchiati i sudari;  una padellina 
di spinaci saltati con del guanciale e con uno spicchio d'aglio, mangiato 
pure lui; un piattino di prosciutto d'anatra e per finire un portogallo con 
mezzo panino. Peccato che alla sera devo cercare di evitare il vino, quindi 
son dovuto andare ad acqua ma ora un bicchierino di qualche cosa me lo dovr� 
pur fare.
Buona serata
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Scusate il disturbo.
Prosit! ;-)

Gi_pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:
Non so bene a cosa ti abbiano interdetto... ma sicuramente non alle 
pubbliche/private cucine!!! ;-)
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

mezzo panino. Peccato che alla sera devo cercare di evitare il vino, quindi 
cos'e' un portogallo  ?

 cos'e' un portogallo  ?
Gi�, Donna moderna! Un'arancia.
Buona giornata

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: son tornato

amici, son tronato dalle ferie e lunedě si riparte per l'estate, cosě vi 
tedierň di nuovo con i mei menů dj.
nel sud della francia son passato dalle stelle alle stalle, parlando 
dell'argomento che ci interessa.
a presto, capsy
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

dell'argomento che ci interessa.
quando vuoi raccontaci, i racconti delle vacanze sono sempre
enogastronomicamente interessanti !

 a presto, capsy
Bentornato :o)
Gio 

 dell'argomento che ci interessa.
Eh, capita in tutto il mondo. E il vino? Se sei stato in Languedoc dovresti 
aver bevuto delle meraviglie.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 -- 
ebbene si, ho girovagato tutto l'etang del tau, sète, bouzigues, mèze, 
marseillan, cap d'agde, ecc.
vino, picpoul su tutti, e ostriche favolosi, pulizia, carne, prezzi da 
dimenticare :o(
una cosa che mi ha colpito è stato trovare in tutti i supermercati padelle 
griffate Paul Bocuse, che tristezza!
una tappa da non dimenticare le cantine di Noilly-Prat e la storia di come è 
nato il famoso vermout.
saluti, capsy 


Il VERO martini cocktail si fa con il Noilly Prat ed è infatti molto, 
molto meglio.

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:4492d1ce$0$3109$4faf...@reader1.news.tin.it...

esatto, quando il barmen sig. Martini lo inventò lo fece col NP ;o))
ciao Louis, capsy 

 a presto, capsy
amch'io in Francia ho sempre mangiato maluccio, ma un paio di mesi fa sono 
stata in un agriturismo nel sud della Francia (sui "monti" del Luberon) ed 
ho mangiato uno stufatino d'agnello fatto con le olive nere e le erbe 
provenzali che era uno spettacolo!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesto alla genovese

Perchè al momento di utilizzare il pesto fatto in casa questo diventa
immediatamente molto scuro (si ossida??) appena viene a contatto dell'aria?
Attendo consigli, grazie.
Piero

Attendo consigli, grazie.
Non lo so... mi dispiace... ma gradirei moltissimo se qualche anima pia mi 
spedisse la ricetta del pesto (esatte quantita' e procedura completa) visto 
che dei miei amici mi hanno chiesto di farlo (anche se non ne ho la piu' 
pallida idea...) domani (Sabato 1 Marzo..) a cena.
Grazie mille,
Peppe

 


(esatte quantita' e procedura completa)
Questa e' la mia:
Pesto alla genovese
ricetta tradizionale
7-8% Aglio pestato o frullato
8-7% Pinoli pestati o frullati
10% Parmigiano grattugiato
10% Pecorino sardo grattugiato
20% Basilico pestato col sale
45% Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale fino
 meglio farlo in un mortaio di marmo con il pestello di legno; il frullatore
e' consentito se lo si consuma subito perche' il basilico tagliato col ferro
si ossida e inacidisce; ricoperto d'olio si conserva nel frigorifero o nel
surgelatore incorporando i formaggi solo prima di servire; condirci trenette
o trofie o gnocchi di patate o aggiungerlo nel minestrone dopo la cottura;
variante: cuocere con la pasta patate tagliate a dischi (5 mm) e fagiolini
verdi e servire insieme.
ingo