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Titolo: RRR Corna di gazzella

arrotolarle nel zucchero velo.
Meno male... sono SOLO un dolce...!!! Sai com'e', dopo il bisonte mi ero
spaventata!!!


wrote:

Ha! Ha! Ha! Ha! mi scorrono le lacrime da tanto che non rido più! Ha!
Ha! Ha!
Sei forte!
Ruggero
*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'
Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
My Homepage 
http://www.geocities.com/taanith/


Ciao Rosanna,
Guarda che quasi tutte le ricette che ho scritto sono state fatte e
rifatte nei vari ristoranti dove son passato e molte sono restate dopo
la mia partenza, in quasi tutti i posti quando torno in visita o come
cliente mi chiedono di fare le mie "fatezie" (si scive poi così? boh!
insomma le mie stramberie).
I dolci non li so fare, me li hanno dati dei ristoratori, pasticceri,
ecc. le pubblio raramente perchè se mi fanno una domanda cosa
rispondo?
Ciao e bacioni
Ruggero
PS. Lo scrissi le prime volte che ero su IHC da Bad Säckingen, benchè
ho frequentato due scuole alberghiere (Lausanne e Carpi) sto cercando
una nuova impronta gastronomica, certo che facendo o scrivendo le cose
tradizionali non potrò mai arrivarci.
Forse e penso anche sensa dubbio non arriverò mai a realizzare ciò che
penso, ma chissà che un giorno un cuoco o una casalinga arrivi
basandosi sulle mie stramberie a far qualcosa di nuovo?
Dei pazzoidi come me (per questo ero sotto tutela no!) furono sempre
necessari nella vita, c'è chi si è realizzato ed ebbe tutti gli onori
e c'è chi ha avuto l'idea vivendo nell'ombra delle sue "invenzioni o
tentativi di invenzioni".
Vedi Salvatore Esposito egli è (benchè smentito) ufficialmente
l'ideatore della pizza.
Vedi Cristoforo Colombo un pazzo, ma pare che l'america furono i
vichinghi ad averla scoperta prima, vero o no!
Comunque son sempre contento quando sento delle critiche delle mie
stramberie, ciò mi permette di far funzionare maggiormente le mie
meningi per far qualche altra peggior stramberia.
Perchè no la trota alla cioccolata, l'ho fatta provare ad un cliente,
gli piacque, ma voleva dello zucchero, tanto zucchero e lo mise da sè
:(((
Ora smetto sono un gran chiacchierone (a volte).
Ciao


 Ciao
Chiacchiera, chiacchiera pure, Ruggero, sono racconti
interessanti e servono a farto conoscere meglio (per
chi, come me, almeno, è ancora piuttosto nuovo qui). 
Confesso che le tue ricette spiazzano un poco anche me,
non ho ancora racimolato abbastanza coraggio da
provarne neppure una (mi provocano quello che in
tedesco si chiama Berührungsängste), però leggerle è un
piacere, soprattutto perché danno un'idea di quello che
si può fare (non dubito che siano buone) quando si esce
un po' dai sentieri battuti.
A proposito delle salse, hai ragionissima, qui in
Germania qualsiasi malcapitato pezzo di carne affoga
miseramente in mestolate di salsa che, ahimé, di solito
non vale proprio granché. Non sai le lotte che ho fatto
nei ristoranti per convincerli a servirmi l'arrosto, o
quel che era, *senza* salsa.... Pazienza e rabbia!
Continua a inviare ricette per farci sognare, prometto
che se mi faccio coraggio, poi ti faccio sapere....
Un abbraccio
Luisa
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lu...@meditrans.com

I dolci non li so fare
Invece il mio amore per la cucina č cominciato proprio dai dolci e per
quelli accetto anche le ricette "strambe".  Comprendo comunque il tuo amore
per la cucina e il tuo desiderio di rompere con le tradizioni e cercare
nuove vie...ma, in cucina, tutto passa attraverso il gusto e quindi non
basta inventare qualcosa di strabiliante, ma, e questa č solo una mia
opinione, bisogna anche adattarlo al proprio gusto o a quello delle persone
con cui si vive, rispettando, per quanto possibile, le tradizioni di
famiglia e del luogo dove si č nati. Penso che ognuno di noi abbia i cibi
"Kasher", saranno essi dovuti alla nostra religione o ai ricordi della
nostra infanzia, o ai luoghi dove siamo vissuti e cosě via. A parte i
discorsi seri, a Napoli direbbero che "tieni proprio na' bella capa fresca"
e quella nessuno ormai te la puň piů togliere!!  Ma, e credo di interpretare
lo spirito di molti affezionati lettori di questo NG, a noi va bene cosě,
altrimenti cosa faremmo senza di te?. Saluti alla tua Michčlle e un
abbraccio ad entrambi. Rosanna.

discorsi seri, a Napoli direbbero che "tieni proprio na' bella capa fresca"
A Napoli feci il militare Nave Quarto, cucinavo per il direttore di
macchine ed il commandante, mi piacque moltissimo Napoli, lì iniziavo
già "cun na capa fresca" come dici tu, ma fresca solo quando sono in
motorino con questi tempi freddi  :))
