Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: C'e' uno sfornapane automatico...

...al Lidl; 37 euro,  mi domando.E' facile fare il pane con quel coso? Il 
lievito si trova? E' tutto uguale o ce n'e' del buono e del meno buono? E' 
conveniente? A parte il tempo, il materiale piu' energia elettrica costa 
molto? Domanda finale: e' piu' buono che quello comprato dal panettiere? 

 Domanda finale: e' piu' buono che quello comprato dal panettiere?
Si, in ogni caso.
ale

Ci devi prendere la mano ma è semplicissimo....(stracut)..
ale
Grazie, mi daro' all' avventura. 


quel pane che sforna quel coso, io non lo faccio piu' da anni,
il coso lo utilizzo SOLO per impastare e lievitare,
poi tiro fuori il malloppo, lo metto in una teglia,
lo facio rilievitare ancora una volta, coperto,
e dopo circa un'ora lo metto in forno gia caldo, solo sotto,
dopo 30 minuti sotto e sopra, forno elettrico eh
allora si che il pane che trovi in giro e' porcheria :)
se vuoi anche cuocere nel coso, non andare oltre
i 6-700 gr di farina, impostanto pane integrale
e massima doratura, e massima pezzatura, 1250 gr.
felice&pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 dopo 30 minuti sotto e sopra, forno elettrico eh
Si, ma non lo spaventare subito, ci arriva dopo poco da solo.
ale


ti e' sfuggito il nick del tipo ;-)


 Domanda finale: e' piu' buono che quello comprato dal panettiere?
Eehhhh......... dipende dal panettiere!
Io l'ho preso perche' tanto ero abituato a mangiare pane confezionato...e quello fatto con la macchina del pane è sanza alcun dubbio 
migliore.
Puo' essere migliore anche di quello di un panettiere padano scarso, all'ora di chiusura.
Ma se lo proponete a un siciliano abituato a certi quartini del compare fornaio, ve lo tira in testa!
Marco

 fornaio, ve lo tira in testa!
appunto... come sempre ste presunzioni a prescindere di qualità 
superiore del fatto in caso è una grandissima minchiata.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci


ti sei spiegato come un dadaista

 ha scritto nel messaggio 
news:c7156b75-9dfb-4ce3...@g11g2000yqe.googlegroups.com...

Bene, la prossima settimana lo comprero' e lo sperimentero', sicuramente ci 
risentiremo per i consigli 

 ti sei spiegato come un dadaista
Non mi sembra, ha detto una cosa giusta, e' la seconda volta che gli accade 
oggi dopo oltre un anno che lo leggo (leggo tutti) :-) 

pietro c ha spiegato il 26/04/2010 :

più come uno che ha fatto un refuso e che si trova a discutere con uno 
con l'elasticità mentale di un blocco di granito.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 oggi dopo oltre un anno che lo leggo (leggo tutti) :-)
strano, qui dentro scrivo da meno di 2 mesi
mi confondi con altri.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

 risentiremo per i consigli
Vita vissuta:
le prime volte prenditi il tuo tempo e cerca di capire come funziona
il particolare modello di macchina che comprerai, segui le istruzioni
per filo e per segno, evita il "latte in polvere" quando previsto,
specie nelle ricette base.
Non stare ad aprire il coperchio 5.000 volte, fa da solo.
Mentre impasta, premurati una paletta da dolce e stacca la eventuale
massa rimasta appiccicata sulle pareti lontana dalla massa centrale
(capita raramente ma capita, se non lo fai non muore nessuno, la
lievitazione successiva la ingloberà).
Provati qualche volta le ricette base, a meno che tu non abbia già
esperienza di panificazione (assumo di no, in caso contrario non
seguire a leggere).
Con poche prove ti sentirai già sicuro di settare il timer per farti
trovare il pane fresco al mattino quando ti alzi.
La pagnotta cubica che ti sforna, non la lasciare dentro il cestello
per più di mezz'ora altrimenti rimane con crosta morbida (fallo se ti
piace).
Quando togli la pagnotta, se la lama è rimasta inglobata fai
attenzione quando la tagli con il coltello perchè potresti scalfire il
teflon della lama.
Con pagnotta ancora calda tagliala a metà e gira la mollica verso
l'alto, il vapore uscirà da li.
Fatti un programma di congelamento così ti fai il pane per tutta la
settimana.
Se vuoi usare le fette come tost congela la pagnotta già affettata.
Quando ti sarai stufato del "pane in cassetta" ed avrai imparato a
conoscere il timer della tua macchina, togli la massa dal cestello e
fatti il pane con la forma che vuoi.
Non iniziare con i panini, ed idratalo leggermente meno (metti meno
acqua e più farina) rispetto alle ricette base che hai (devi fare
qualche prova per trovare la tua consistenza).
Per iniziare la cosa migliore è tagliare in due la massa e da ogni
metà ricavare un pane singolo.
La singola metà lavorala a mano "piegandola" su se stessa varie volte,
poi la spiani sulla tavola, e la arrotoli per il lungo.
Rimetti le due metà in luogo caldo/umido e coperte da un panno per 40
minuti - 1 ora dipende dall'ambiente (io le metto già sulla teglia).
Forno a 180-200° 20 minuti-30 minuti e sforni il tuo pane che avrà una
consistenza differente da quello ceh produce la MdP.
Una mia personale ricetta per far venire fuori 2 pagnotte croccanti
fuori e morbide dentro e che si conservano vari giorni:
290 gr. acqua
508 gr. farina (faccio metà semola e metà farina 0)
uno "schincio" quindi pochissimo di olio extravergine
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino (raso) di zucchero
1 e 1/5 misurino piccolo della MdP di lievito secco (tutti i misurini
MdP hanno la stessa misura, scegli il più piccolo).
Fai partire il programma base, quando ha finito di fare tutte le sue
impastate lascialo lievitare, prima che si metta a cuocere stacca
proprio la spina così non te lo dimentichi.
Quando la massa ha occupato praticamente tutto il cestello, e prima
che inizi a "sgonfiare" tirala fuori e lavorala come ho descritto
sopra (a me circa 2 ore).
Se vuoi puoi aromatizzare il pane con varie erbe o altri ingredienti,
sia dentro (nell'impasto) sia sulla superficie (es. semi ecc.)
Il tutto lo fai con un impiego personale di tempo valutabile in 10
minuti scarsi quando ci hai preso la mano, il resto (impasto,
lievitazione) lo fa la MdP.
Se la domenica ho tempo, faccio fare 3 giri alla MdP e ho pane per
tutta la settimana, tempo "lavorativo" impiegato circa mezz'ora.
Poi passiamo ai panini.
ale

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.d5347da47...@gmail.com...

Sei lo stesso che subisce angherie (ma ne dice anche) su 
it.media.tv
? 

ale
Post salvato ...grazie. 

Scriveva Voglio indietro i miei soldi lunedì, 26/04/2010:

no, non guardando tv da svariati anni non avrei molti argomenti.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci

>> superiore del fatto in caso ï¿œ una grandissima minchiata.
quindi che avresti detto? perchï¿œ io non ho ancora capito...

 quindi che avresti detto? perch io non ho ancora capito...
Che preferisce il panettiere.
ale

 decente, decente badabene, non un pane favoloso.
5/10?  e' un record mondiale
le istruzioni della macchinetta son a prova di stolto.
al massimo alla terza hai capito come funziona
Paolo

 i risultati delle panificazioni ?
Ellamadonna.
Se segue correttamente le istruzioni per la sua macchinetta, non ha
bisogno di polli o cani. Sin dalla prima volta.
Poi, quando inizierà a sperimentare per conto suo, allora può darsi
che qualche volta gli esca un pane diverso da come se lo aspettava.
Ma anche in questo caso se lo può tranquillamente mangiare: è acqua,
farina e lievito, mica ingredienti cancerogeni (a meno che non ci
aggiunga basilico).
Farsi il pane da se *è* semplice, farlo buono *è* abbastanza semplice,
farlo meraviglioso *dipende* dalla esperienza che si è acquisita nel
corso delle prove, ma con l'esperienza diventa semplice pure quello
(non sto dicendo che tra 1 settimana può aprirsi una panetteria).
ale

 (non sto dicendo che tra 1 settimana può aprirsi una panetteria).
l'ho gia' detto vero che io faccio il pane anche per i miei
conoscenti ?
eh si basta poco per fare dell'ottimo pane :)
per esempio leggersi i messaggi passati
felice&pago
mica per niente
.


Cosa? Sfornapane? Mai sentito parlare. Mi sembra che sul NG nessuno ce 
l'abbia. Anche in rete non ho trovato nulla. Chissà com'è... sto coso....
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/search?group=it.hobby.cucina&q=MDP&qt_g=Cerca+in+questo+gruppo
http://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=macchina+del+pane&ie=UTF-8&oe=UTF-8
;) 

 l'abbia. Anche in rete non ho trovato nulla. Chissà com'è... sto coso....
A sto punto mi viene in mente una vecchia ricetta con la MdP che avevo
postato tempo fa, lol.
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/msg/d5093586a5e3c94f
ale

 da 0,80 euro a 1 euro / KG compreso tutto.
Io ho fatto il pane l'altro giorno con il wattmetro (kwh-metro), e il
ciclo da 3h50' ha consumato 0.4 KWh
ciao
--
Elwood (Peter S.)

 Si, in ogni caso.
dai, non scherziamo.  Anche Bologna, pure non e' famosa come qualita' del
pane, ha i suoi fornai bravi e che fanno prodotti ottimi e professionali.
Basta girare un po' e cercarseli, e ricordarsi anche che la qualita' non
viene gratis.
Che poi, ora pure la coop qui ha il pane di montagna a lievitazione
naturale..
P.

 ciclo da 3h50' ha consumato 0.4 KWh
I calcoli comprendevano tutto, non solo la corrente consumata. Da lì
arrivavano a quella cifra che ho riportato, se interessa ricerco
l'articolo originale.
ale

ciclo da 3h50' ha consumato 0.4 KWh
Irrisorio, quindi.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 viene gratis.
E questa qualità alla quale ti riferisci, a quanto viene al chilo?
ale

 ad uso prettamente zootecnico.
Mettila in questi termini: oggi non siamo (semplicemente) più abituati
a farci in casa cose che anni fa si facevano normalmente.
La MdP è un semplice ausilio alle azioni di impastatura e lievitazione
(e nei primi tempi alla cottura).
Se ne può fare certamente a meno, ma è comoda per quello.
Fare uscire un prodotto "buono" o meno, non dipende dalla "magica" MdP
ma dalla esperienza che accumuli nel corso del tempo.
E' ovvio che se ti fai il pane in casa una volta ogni morte di papa ci
metterai molto tempo a prendere l'occhio, ma fallo una volta ogni due
giorni, oppure anche tutti i giorni e poi mi dici.
ale

as wrote:

a Bologna?   mi pare 3,60 euro/kg dal fornaio dove vado di solito, per il
pane comune di tipo bolognese a pasta dura, che e' quello che fa lui e che
a me piace (non amo i pani conditi). Un prezzo simile o poco piu' alto
dovrebbe avere, se non erro, il pane montanaro che ha la coop. Sui 4 euro
abbondanti, il pane che c'e' al mercato della terra il sabato mattina. Di
sicuro, se il riferimento e' 1 euro/kg, allora un buon pane ti costa il
quadruplo, vero.
Pero' non e' immediato confrontare questi prezzi, perche' anche il peso
specifico del pane varia moltissimo. Trovi pani leggeri come piume e altri
pesanti come macigni... :)    E poi dipende da quanto ne mangi...
P.

 pesanti come macigni... :)
Pesa di più un chilo di piume o uno di piombo?
ale

 Pesa di più un chilo di piume o uno di piombo?
pesa piu' una intera rosetta vuota, un intero barillino, una intera
coppietta ferrarese, oppure una sola unica fetta di pane abruzzese?
il senso e' che il pane lo mangi a volume, piu' che a peso.   Due settimane
fa stavo per farmi un panino con due fette di pane abruzzese che mi ero
portato dall'ultimo viaggio (pezzatura da 2 kg, lievito naturale, cotto a
legna, sapore come "il pane di una volta ecc. ecc."). Facevano 150 g a
fetta...
P.