mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gauffres

Buona serata!
Nella casa che ho preso in affitto in francia ho trovato una
macchinetta riscaldante con apposito stampo per cucinare i gauffres.
Non ne conosco però la ricetta, capisco malino il francese (prima o
poi lo studierò....forse...) e certe ricette trovate cercando su
google non mi sembrano troppo giuste.  (in italiano riesco bene a
capire chi mischia ingredienti a casaccio e chi sa quello che fa....ma
in lingua straniera no!)
Le ricette che ho trovato in italiano non mi han convinto.
potete aiutarmi?
Grazie!

 potete aiutarmi?
Mi accodo anche io.. ho il ferro da mettere sul gas, ho provato diverse 
ricette e nemmeno una che assomigliasse ai gaufres leggeri profumati e 
croccanti che ho mangiato a Lione.. solo ricette collaudate please!
Date il meglio di voi...
;-)
Judas

 Scriveva Luca85 luned�, 27/04/2009:


 ma penso siano proprio come i waffel
Non mi convince come ricetta, hai provato?
Judas

potete aiutarmi?
yesse... la pagina l'ho fatto qualche tempo fa:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Waffle_-_Gaufre
� un p� lunghetta quindi a copiarla appesantirei molto il messaggio..

"Judas" <a@b.c> ha scritto nel messaggio 
news:8%kJl.35573$VA5....@tornado.fastwebnet.it...

Mi spiace, faccio spessissimo.... ma tutto 'ad occhio'.
Farina circa  un paio di tazze, lievito chimico 1 cucchiaino da caffï¿œ, 
olio... un paio di cucchiai (o burro fuso che ï¿œ meglio), latte q.b. o anche 
panna da montare, zucchero 2 cucchiai,  un pizzico di sale, 2 uova.
Metti tutto insieme e sbatti per bene. Lasci riposare almeno 20 minuti. La 
pastella deve essere molto densa altrimenti non risultano croccanti.
Io uso la macchina elettrica, non il ferro.
Marina
 


dice: *titolo non corretto* :( 

 ï¿œ un pï¿œ lunghetta quindi a copiarla appesantirei molto il messaggio..
I Gaufres Lyonnaises come li collochi? Ad occhio e croce mi sembrano 
vicini a quelli americani come concezione.. ne sai nulla?
Judas

 > yesse... la pagina l'ho fatto qualche tempo fa:
Ottimo,
Mi studio la cosa e appena possibile provo.


a me funziona...

vicini a quelli americani come concezione.. ne sai nulla?
no, nulla, approfondir�....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'ultima cena

http://cucina.corriere.it/persone/cards/ultima-cena-chef/donatella-arpaia-spaghetti-pomodoro_principale.shtml
 
 
 
E voi...quale sarebbe la vostra ?

 E voi...quale sarebbe la vostra ?
 
preferisco non pensare a cose tristi ma rivedere "la grande abbuffata" 
fa sempre bene!!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 fa sempre bene!!
 
Era ben triste quel film, anche se mascherato da commedia, o no? :-)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


triste e molto profondo!
confesso di aver pensato ad una fine simile prima dell'operazione...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP RISTO

non mi ritrovo il numero di telefono del ristorante BHARAT di via
gola.
so che qui c'è un gruppettino di estimatori.....
qualche anima pia che mi allunga il numerillo?
grazie
baci
susan

"susan (pm10)" <

No, Tu NON puoi essere susancchiu'. La vera Susan, quella che
conosco io, a un messaggio simile avrebbe risposto... E CERCARE
SULLE PAGINE GIALLE, NO... EH? E poi ci avrebbe aggiunto pure un
*eccheccazzo*! :-)
(No, non ce l'ho il numerillo)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

SULLE PAGINE GIALLE, NO... EH? 
echecazzo lo dico io :)
sulle pagine gialle non c'è
nei vari tread in cui è stato noiminato qui sopra non c'è
echecazzo. ti stai inacidendo? ;)
sono la vera susannichiu' e se lo avessi trovato non avrei rotto los
cojones....
ho avanzato un paio di balck block che non ho usato ieri in
manifestazione  vuoi che te li presento? ;)
susan

 manifestazione  vuoi che te li presento? ;)
Almeno noi siamo ancora in grado di camminare ed esprimerci in 
maniera coerente. Roberto è praticamente mummificato, vedrai 
stastra ;-P
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti pucciati

ho una ricetta che permette di ottenere dolcini friabili e deliziosi, vorrei 
però ricoprirli di cioccolato ma  non so come fare la glassa potete 
aiutarmi?
grazie
paola 

 wrote in
news:LzSZf.73538$
PR2.1...@twister2.libero.it
: 

Basta fondere del cioccolato fondente (ma anche a latte, se proprio ti 
piace) e immergerci i biscotti
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi conosce ricette per i getti di carciofo (carducci)?

Non riesco a trovare ricette per i getti di carciofo (chiamati carducci in 
Toscana), cio� i polloni laterali simili a piccoli cardi che vengono 
staccati evenduti a mazzetti nei mercati popolari (al supermercato sono 
molto rari).
Qualcuno ne conosce?
Alberto 

 ha scritto nel messaggio 
news:hq83ef$43a$1...@speranza.aioe.org...

ciao
sbollentati e freddi conditi con olio, sale e aceto o limone ?
sbollentati e messi in pastella per farne frittelle ?
penso solite ricette dove si possono usare i cardi selvatici che qui da noi 
vanno accompagnati da buon vino scuro......
ciao
S B

 Qualcuno ne conosce?
bolliti, dopo di che:
-fritti
-conditi con olio,sale
-tagliati a pezzettini e ripassati in teglia con un fondo d'olio, 
qualche aroma e un pomodorino
-infarinati messi a soffriggere in teglia con EVO, poi ricoperti di 
passata e fatti andare
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrň pecora nera!"

 Alberto
Sono completamente fusa. Avevo letto ricette per i gatti ai carciofi!!!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Sono completamente fusa. Avevo letto ricette per i gatti ai carciofi!!!!
adesso che è iniziata la primavera sono ottimi!


soprattutto perche' nei ruscelli l'acqu e' fresca e limpida
felice&pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
ok, fuori dalla TV pure te :-D
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrò pecora nera!"

Dopo lunga meditazione, [Claudio]! lasciň scritto per i posteri:
 >> Sono completamente fusa. Avevo letto ricette per i gatti ai carciofi!!!!
 >>
 > ok, fuori dalla TV pure te :-D
tse... anche perchč ora č la stagione degli amori.. son magri.. d'inverno 
bisogna acchiapparli quando son belli grassottelli!!
(IGNORANTONI!! ) :-P
--
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AIUTO: torta margherita = DISASTRO

Ho fatto la torta margherita con questa ricetta:
http://tinyurl.com/w70o
postata da Lino.
Un disastro... non si è gonfiata di un solo millimetro... un bel
blocco compatto e duro...
L'unica cosa che non ho fatto è montare le uova a caldo...
Il composto che avevo ottenuto pero' scriveva alla perfezione (anzi
leggeva anche e sapeva far di conto).
E' possibile che la causa sia questa????
altro dubbio: quale deve essere la temperatura del forno) io ho scelto
180°C (nella ricetta diceva solo "caldo")
TT / depressa


wrote:


 
http://tinyurl.com/w70o
Mai provata. Ma hai anche chiarificato il burro? :-?
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Mai provata. Ma hai anche chiarificato il burro? :-?
Si, ho fatto tutto, tranne montare a caldo,
ma non pensavo sarebbe stato tanto grave... ammesso che quella sia la
causa.
Che ne pensi?
TT

blocco compatto e duro...
non saprei io tutte le volte che ho provato ad infornare una torta con
burro e senza lievito ho ottenuto schifezze.... quale che sia la
cause, se burro chiarificato o meno ho deciso che non mi interessa...
piglio la mia bustina di lievito e procedo. Non mi fregano, piu', non
mi fregano :-))
l'ultima e' stata quella di Benedetta.
http://tinyurl.com/walg
finita dritta dritta nel cestino e dire che il sapore sembrava
buono... la prox volta voglio proprio rifarla col lievito.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 Che ne pensi?
Mi astengo dal giudizio, non avendo provato la ricetta. L'autore,
di cui non ricordo nulla, dice pero' di averla presa dal Carnacina
e, questo, se e' *il carnacina*, con me non ha mai sbagliato un
colpo. Di piu', no so cosa dirti.



Accidenti... "volevo" riuscire a farla senza lievito...
forse, se mi passa la deeeeeeeeeepressione da torta mal riuscita,  ci
riprovo....
TT

colpo.
E' proprio la fonte, che ho preso come garanzia, che mi ha spinta a
provare...
Chissa' devo riprovare sbattendo a caldo...
Avevo pensato che visto che il pan di spagna mi riesce bene, sarebbe
stato quasi lo stesso.
Pero' mi sa che il burro (come dice Ruggine) cambia tutto.
TT

 Pero' mi sa che il burro (come dice Ruggine) cambia tutto.
C'e' un problema: tu NON hai seguito la ricetta alla perfezione. La
prima volta, conviene farlo *sempre*. E se fosse proprio quella la
causa dell'insuccesso? :-)


causa dell'insuccesso? :-)
ahhhhhhhhhh (piango)....
lo so lo so :(
TT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Pizza

Qualcuno puo' aiutarmi per sapere  le vere radici della pizza; e'
Italiana ? Napoletana o come qualcuno giura sia Americana ? perfavore
aiutatemi e didemi dove posso informarmi.
Grazie anticipatamente
Ettore

Ettore ha scritto

Mammamiabellachemitoccaleggere!!! La pizza nata in America...da non
crederci!!!
Guarda... a siffatte provocazioni non rispondo neanche... siccome pero' sono
buona, ti passo un riferimento...  fai partire Altavista e digiti "orgoglio
napoletano"... di notizie sulla pizza ne trovi quante ne vuoi... brrr....
meglio che non ci pensi... la famosa pizza 'mericana... brrr...

...


Attendo giudizi dopo averla provata......
Robe'... abbiamo gia' "litigato" abbastanza su questo, non ti pare? Come
calumet della pace ti confesso che sono mesi che cerco sta farina di Manitu'
senza riuscire a trovarla... sono integralista (sopratutto sulla pizza!) ma
anche curiosa... volevo sperimentarla... in cambio, tu, quando ci vediamo...
me ne regaleresti un po' della tua...?!
Allora... che dici... te la fai una tiratina?

meglio che non ci pensi... la famosa pizza 'mericana... brrr...
e gia', da rabbrividire. La pizza nasce infatti nelle Marche, nel
Montefeltro, per l'esattezza, come *pinzo* o *pinza*.
Orgoglio napoletano... tse'...
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
E' attivo il link per gli ordini online.
I frequentatori di IHC possono qualificarsi
per il 20% di sconto sui prezzi indicati citando
nelle "Note" all'ordine "Mt 5,37"
------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Allora... che dici... te la fai una tiratina?
Urca!!!!!!!    ;-)
Rò

riposare almeno 1/2 ora......
Chiedo venia se mi intrometto... (ma leee news non le hanno fatte per
questo ??  ;)  )   Non sono un po' troppi 50 grammi di lievito di
birra ??? Una cosa mi sovviene or ora... lievito fresco  o secco ???
abituatomi a maneggiare quello secco non ho fatto i conti con la
eventuale altra ipotesi... mi trae in inganno quell' "acqua a 38
gradi" che si usa di solito nella riattivazione del secco...
Senza fare miscugli di farina, per gli utenti non professionisti e che
quindi han piu' difficolta' ad accedere a certi tipi di farine
consiglio di rivolgersi ai panifici (dove, se fortunati, potranno
trovare pure la manitoba) e richiedere farine Bilanciate con W = 270
Non preoccupatevi dello sguardo da marziano che vi accompagnera' dopo
una simile richiesta, il panificatore se e' un buon panificatore sa
benissimo di cosa state parlando, solo che ne ha certamente avuti
pochi di clienti che gli chiedono la farina in base alle sue qualita'
proteiche. 

senza riuscire a trovarla... sono integralista (sopratutto sulla pizza!) ma
Come gia' detto altrove, la puoi richiedere in un buon panificio,
oramai la tengono un po' tutti... al limite cercheranno di fartela
pagare uno sproposito, se pero' hai la possibilita' cerca la "Linea
Oro" del Molino Agugiaro (Le 5 Stagioni) vendono dei pacchi anche da
chilo, e' farina bilanciata per pizza, niente a che vedere con le
farine disponibili in genere nei supermercati.
Davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suppli'

Giovanni Neiman

 qualcuno ha qualche suggerimento?
google :-)
http://tinyurl.com/1i96
Buon divertimento!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 qualcuno ha qualche suggerimento?
Si', cercare su guggol... ;-)))
Evvabbuo'... sono buona... pero' la copio e incollo
SUPPLI' AL TELEFONO
Un sugo di carne fatto ben carico, magari con anche i fegatini di
pollo...  Ottimo condimento per un riso lessato e tenuto bene al dente.
La mamma ne fa dose doppia, parte per il pranzo e parte a riposare (per
la gioia delle ditate del figliolino...). A freddo, aggiunge un uovo
intero ed un tuorlo,  lo gira, il riso diventa lavorabile e ben
amalgamato.
Ne prende ora una mezza manciata, la appallottola come per fare una
polpetta oblunga, poi con un gesto del dito crea una scanalatura sul
lato della polpetta, tanto profonda da arrivare al cuore. Il tassello di
mozzarella che ci si deve accomodare sara' di circa mezzo centimetro di
spessore, lungo una meta' del suppli'. Poi, stringendo con delicatezza
il suppli' tra le dita, il riso si richiude seppellendo la mozzarella
nel proprio centro.
Una corsa nel pangrattato, olio molto caldo ma non bollente, il suppli'
deve diventare scuro e al contempo la mozzarella dentro si deve
sciogliere. E questo e' il difficile.
Quando il calore del fuoco sa sciogliere l'innocenza dell'anima
amalgamandola con la passione rossa del pomodoro, e sa renderne al
contempo bollente e croccante la pelle, avrai il vero suppli'.
Quanto e' facile avere suppli' bruciati, o troppo crudi e mosci !!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Al fuoco!

Non versare il vino nell'olio con il tripla corona a manetta!
Ripeto: *NON VERSARE* il vino con il tripla corona a manetta!!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Ripeto: *NON VERSARE* il vino con il tripla corona a manetta!!
E NON CUCINATE NUDI!!!!
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Ripeto: *NON VERSARE* il vino con il tripla corona a manetta!!
e neanche:
acqua
brodo
pomodoro
cognac
benzina 


mia moglie mi chiede sempre perche' ho un estintore da 5kg sul balcone
della cucina ;-)
fino ad ora non l'ho mai usato ma il tuo mi sembra un ottimo test
davide

:

Eh gia'! Tu credi che il t.c. sia al minimo, ma lui subdolo e' al
massimo! Comunque in questi casi apprezzi particolarmente i filtri
della cappa in maglia d'acciaio, anziche' ai carboni attivi... ;)


  
credo, Luca, che il fuoco non sia l'elemento centrale del problema, bensi' 
la temperatura dell'olio.  l'effetto di "incendio" si ha, se non ricordo 
male, proprio quando l'olio raggiunge una certa temperatura, e vi si butta 
acqua, o liquidi acquosi.  Ovvio che questo avviene appunto scaldando a 
fuoco vivo, altro.  Ma come regola, non si buttano liquidi nell'olio caldo, 
appunto.
Anche questo e' uno dei motivi per cui, lavorando sempre su piccole dosi, io 
preferisco un pentolino a bordi alti rispetto alla padella:  schizzi, 
schiuma, ed eventuali incidenti, sono meglio confinati.
Paolo

 Ripeto: *NON VERSARE* il vino con il tripla corona a manetta!!
il problema non è la tripla corona, ma la differenza tra la dimensione 
della pentola e quella della fiamma
l'incendio avviene quando alcune delle gocce che escono dalla pentola 
colpiscono la fiamma che sborda dal tegame, si incendiano e avviene il 
ritorno di fiamma all'interno del tegame, incendiando tutto

della pentola e quella della fiamma
Si', ma anche della temperatura dell'olio. Se pensi che passi di poco
i 100 gradi invece e' a un pelo dal punto di fumo, chiamare il 115. :)


 Ripeto: *NON VERSARE* il vino con il tripla corona a manetta!!
siete tutti vivi? :-P
Ciao, Bruna

:

Solo la cappa ne ha un po' risentito... :).


 benzina
Peccato. Gli "idrocarburi *aromatici* " lasciano quel buon profumino...
--
G.
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 profumino...
infatti molti l'annusano di brutto!! 

 i 100 gradi invece e' a un pelo dal punto di fumo, chiamare il 115. :)
115 cosa, gradi? :-)
Ciao
Ale

 Solo la cappa ne ha un po' risentito... :).
evvabbè che sarà mai :-D
--
Ciao, Bruna

 infatti molti l'annusano di brutto!! 
lol, tristemente vero

neurocelso ha scritto:

tristemente... tristemente solo perché non c'è più la benzina di una 
volta! quella rossa sì che era veramente buona, la verde fa cagare, c'è 
rimasto solo qualche tipo di petrolio agricolo e quello bianco da 
sniffare!!! :-)
ah, dimenticavo, anche qualche bel pennarello permanent marker, mmmh che 
bontà!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Com'e' andata la cena

E' da un paio di giorni che sono un po' pigro, diciamo assente, e mi
va poco anche di cucinare. 
Alle 6 del pomeriggio ho preparato la pappa di Federichino e si e'
posta l'inquietante domanda: che si mangia a cena ?
Fruga qua e fruga la' ho trovato due aragostine molto piccole
surgelate. Queste bastano solo per uno, penso, e visto che Aruna ne va
matta, le faccio per lei. Come ? troppo piccole per un piatto a se
stante, bene ci faccio una pasta. 1/4 di cipolla tritata, e fatta
sudare con olio, una sfumata di vino bianco e le aragostine affettate.
Due minuti due, spengo ed aggiungo una manciata di prezzemolo tritato
grosso. A posto.
Miiii e per me e la tata ?  Nuova ispezione in frigo: pecorino ce
n'e', l'altro 1/4 di cipolla pure; bene, la cipolla la metto a sudare
e taglio in 4 una manciata di olive verdi  e trito altro prezzemolo
Calo i perciatelli; 8 minuti. Scolo e divido in 3 parti. una parte
nella zuppierina per Aruna con l'aragosta, le altre due parti nella
zuppierina per me e la tata, aggiungo la cipolla tanto pecorino
grattugiato le olive il prezzemolo ed una gran macinata di pepe nero.
Un lusso sfrenato. Viva gli avanzi. :-)
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 stante, bene ci faccio una pasta. 1/4 di cipolla tritata
Scalogno, Gianmaria, SCALOGNO.
O=:-)
marco

 marco

 di aragostine avanzate, mica ne ho mai...!!!
Be', puoi sempre consolarti con un bel sacchetto di surimi da tenere in
freezer. In fondo sono piu' di 1000 anni che due terzi dei giap ingurgita
proteine in quella forma. Economici, rapidissimi da preparare e in
fondo... nemmeno malaccio (ogni tanto, neh?). Su internette c'e' pure un
sito apposta. L'Url? Cercatelo, pigrona!
O=:-)
marco

di aragostine avanzate, mica ne ho mai...!!! 
Lo vedi ? Io ho la scalogna di non trovare scalogno ma solo banali e
sciocche...cipolle. Facimmaccussi': tu porta i tuoi avanzi di scalogno
ed io porto i miei avanzi di aragostine :-)


 ed io porto i miei avanzi di aragostine :-)
Se proprio insisti, te ne posso mandare a casa a kili di scalogno... in
cambio di kili di aragostine ... OVVIO (recapitatemi via corriere... senno'
puzzano e a me, quando puzzano... nu'm piaciono...)!!! Ma proprio se insisti
davvero TANTOOO....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: segnalo sito

http://www.plurimix-point.it
 
 
peccomprare tutti quei paciughi da cucina professionale che non trovate 
al supermercato (fogli d'ostia, amido di riso, pasta di pistacchi, farine 
di semi di carruba, agar agar, vaniglie, fondenti, termometri, termometri 
per zucchero, ammoniaca per dolci, ecc...
 
se qualcuno conosce altri siti del genere li posti

Scriveva Blow Giobbe martedì, 25/10/2011:

Ma perlapeppaincoronata!
Me lo dovevadireprima che cihanno anche
la essenza di senape
 
Pero' e' piu' cara che in farmacia.
farmacia 35 euro 100cc
li 10 euro 10 cc.
 
Ma con 10cc quanta mostarda ci faccio?
Grazie.
 
 

 Ma con 10cc quanta mostarda ci faccio? Grazie.
 
dalle 6 alle 20 gocce di essenza di senape per 1000 kg di prodotto finito 
(e freddo! altrimenti morite). Una goccia di un contagocce a quanti ml 
corrisponde? boh

Scriveva Blow Giobbe martedì, 25/10/2011:

A questa so rispondere con discreta precisione.
Se fosse acqua 1/20 (20 gocce=1cc)
Siccome sara' oleoso 10-15 gocce max.
Quindi ci faccio 1 quintale di mostarda,
mi sembra impossibile dai ricontrolla per piacere.
 
 


trovato nessuna ricetta in rete?
 
Paolo
 

 mi sembra impossibile dai ricontrolla per piacere.
 
sembri una di quelle zitelle quarantenni che non sa decidere quale dildo 
comprare, se quello da 28, 30 o 32 cm

Il 25/10/2011, Blow Giobbe ha detto :

ecco l'ha buttata in vacca, lo temevo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bicarbonato

Scusate l'ignoranza, ma perchè in alcune torte bisogna aggiungere del
bicarbonato anche se si usa il lievito?
Grazie
GPZ

 ha scritto nel messaggio
news:2omfb.19893$Zh....@tornado.fastwebnet.it...

 No, solo se usi il cremor tartaro.
 Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:gUufb.8503$e6.2...@twister2.libero.it...

Oddio Raffaele. Scusami ma oggi la mia ignoranza sta toccando livelli
inauditi.
Il cremor tartaro cosè? É meglio del lievito normale?
Grazie
GPZ

 No, solo se usi il cremor tartaro.
Ma scusa, usando solo il tartrato sarei pure d'accordo in quanto manca
la fonte di anidride carbonica. Ma oggidì, quando comperi una busta di
lievito per dolci, all'interno trovi sia l'acido anidro (e la sua base
coniugata) che la fonte di ciodùe (il bicarbonato).
Forse mi sfugge qualcosa? Forse che in passato era costume comperare
acido tartarico anidro e miscelarlo con bicarbonato al momento
dell'uso?
Ciao ciao
Tsubo

 Tsubo
mi inserisco anch'io da profana.
Mia madre (79 anni), ha gestito con la famiglia per numerosissimi anni un
forno pasticceria.
Erano noti per la qualità dei dolci, tradizionali e non.
Lei mi ha sempre detto che il lievito in buste era "scarso" e preferiva
farselo da sola.
Ha sempre usato una miscela di cremor tartaro e bicarbonato.
Io, all'inizio, la prendevo un po' in giro e mi sembrava meglio usare le
bustine già pronte.
Ora, invece, preferisco la sua scelta perchè gli aromi alla torta preferisco
aggiungerli, eventualmente, io e non sentire il profumo un po' finto della
bustina.
L'importante, lei mi ha sempre ripetuto, è non preparare la miscala prima ma
solo al momento di usarla e aggiungerla all'impasto quando i liquidi
previsti sono già stati messi.
ciao
laura

 solo al momento di usarla
Com'è la miscela? 50% e 50%?
Elisa
www.erboristeriedelladda.it

 dell'uso?
o iesse e qui c'è chi lo fa tutt'ora :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

o iesse e qui c'č chi lo fa tutt'ora :-)
Occhči, come non detto. Grazie per avermi svelato l'arcano.
Ciao
Tsubo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto sul daino!

mi hanno appena regalato mezzo daino fatto a pezzi
a parte congelarlo e sfamarci la mia progenie
cosa ci posso fare?
chiedo qui e non vado affangoogle perche' mi piacerebbe avere ricette
sperimentate
grazie :)

 ha scritto nel messaggio 
news:34OEf.67262$av6....@tornado.fastwebnet.it...


 ha scritto nel messaggio 
news:43e3b646$0$28065$4faf...@reader1.news.tin.it...


 ha scritto nel messaggio 
news:ds0d5e$u12$1...@area.cu.mi.it...


"peppepistone"  ha scritto

qui c'č un thread piuttosto lungo, ho dato solo un'occhiata, vedi tu :-)
http://snipurl.com/m82r

sperimentate
guarda che su google gruppi trovi l'archivio dei post passati, quindi
le ricette passate da qui. Per il daino puoi adattare benissimo le
ricette per cervo, camoscio e capriolo.
Comincerei con uno stufatino...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurtieri a me

dopo mesi di ottimo yogurt, questa notte e' stato partorito
lo yogurt in foto:
https://postimg.cc/wyBbK4Vg
 
e' la prima volta che usiamo latte scremato,
e' un latte mai usato, era in offertona,
adesso cosa ne facciamo ?
prima idea ciambellone  . . . al formaggio/yogurt
 
non l'ho ancora ne assaggiato ne aperto il barattolo,
togliamo sicuramente il siero
 
 
felicepago
 
quagliato
.

 togliamo sicuramente il siero
 
Io lo butterei, non penso si parli di 10kg di yogurt.
Però, sono felice (pago) di essere contraddetto 
 
-- 
Elwood (Peter S.)


ti contraddico io :)
 
allura era un litro di latte . . . yogurt,
messo a scolare in un colino, e tenuta da parte
quella che sembrava . . . ricotta
 
fatto ciambellone  buono buono buono
 
solo che la padrona il "siero" l'ha buttato,
anche perche' non mi ricordavo/ricordo per cosa
potesse tornare utile, vabbe' almeno il ciambellone
e' buono, mangiato a colazione gia' meta' :)
 
 
felicepago
 
gently
.

-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Oppure fare il pane
 
questo mi sembrava un dejavu
 
ma il pane era stato fatto da poco,
ce ne' ancora in freezer, e non ho
insistito per farne altro, visto che
non ricordavo proprio bene se si 
potesse fare o meno
 
 
felicepago
 
latticello 
?

 ?
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM [Polpette di melenzane - Classic]

Ingredienti per 10 - 15 polpette
 
melenzane: 700 - 800;
pane raffermo: 150 gr;
formaggio grattugiato: 70 - 80 gr, parmigiano e pecorino in
proporzione variabile. de gustibus;
uova 2 - 3
aglio tritato: almeno uno spicchio, meglio due;
prezzemolo tritato, tanto ma non piu' di una cucchiaio;
sale, pepe e olio;
pangrattato e farina in proporzione 3-4:1
Tagliate a cubetti oppure a meta' le melenzane, salate e lessate in un
tegame copero con un filo d'acqua , dopo la cottura lasciarle
raffreddare ))), strizzarle, tagliuzzarle grossolanamente con la
mezzaluna e impastarle con pane raffermo bagnato, formaggio, aglio,
prezzemolo, uova, olio, sale e pepe, proprio come l'impasto delle
polpette.
Preparare le polpette e darle a schiacciare un po', impanare nel
miscuglio di  farina e pan grattato e friggere.
Servire tiepide.
Se di gradimento fatemi sapere.
Ciao

Io uso solo il pangrattato... perche' anche la farina?
Cosi' le faceva mia madre ))). Percio' ho premesso classic.
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cercasi consigli x cuscus


Oggetto: Cuscus
Data: domenica 28 ottobre 2001 11.44
Vorrei cucinare del cuscus ma non so da dove cominciare.
Per favore mandatemi qualche ricetta se no a pranzo non si mangia!!!!
Claudio

Per favore mandatemi qualche ricetta se no a pranzo non si mangia!!!!
per la cena sei in tempo! il couscous è molto versatile ed è un ottimo
piatto unico. si può accompagnare a verdure, carne, pesce e salsine. 
io
lo cucino sempre con le verdure che ho in frigo + una scatola di legumi
(meglio ceci). taglio a striscette o a cubettini cipolla, aglio, pomodoro,
peperoni, melanzane, carote, cavolo e li metto a cuocere a fuoco vivace in
in un tegame grande coi bordi bassi con un filo di olio buono. giro con
delicatezza, facendo attenzione a non fare attaccare le verdure. aggiungo
un po' di sale e del curry, sciaquo i ceci in scatola e aggiungo anche
quelli e qualche foglia di basilico. lascio cuocere per circa un quarto
d'ora poi metto a tavola in una grande ciotola le verdure e il cous cous
separatamente. si può accompagnare il tutto con una salsina ottenuta
mescolando uno o più vasetti di yogurt magro con qualche goccia di limone,
un po' di olio evo, sale e curry o altre spezie.
è una cosa veloce e
simpatica da mangiare con gli amici, ma è una ricetta casareccia.
ciao,
estrellita
-------
http://www.singolare.3000.it
per fare il cous cous
segui le istruzioni sulla scatola.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma che schifo

m'ero preparato a vedere Julia & Julie su Sky Cinema (la storia di Julia 
Child in pratica) e non fanno altro che far sentire il rumore del 
masticamento a bocca aperta di una insulsa coppia...
fanculo ... (scusate eh ma non sopporto proprio certi rumori)

 Come si fa a bere e a mangiare all'unisono???
Semplice, basta essere multitasking!


Alcuni petano pure.
ale

 Come si fa a bere e a mangiare all'unisono??? è sconvolgente!
E quelli che si sistemano la dentiera in tempo reale?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

:

Uno alla volta, se no come fai a dire chi vince?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:8hh635...@mid.individual.net...

L'ho visto: grande delusione, soprattutto nella parte riguardante Julia 
Child.
Recitazione sforzata, ambientazione fumettistica.
Peccato.
DDV 

 Come si fa a bere e a mangiare all'unisono??? è sconvolgente! 

> Come si fa a bere e a mangiare all'unisono??? è sconvolgente!
il famoso mangia e bevi di vomito e pus....


meno male ... temevo di essermi perso qualcosa anche se era difficile a 
giudicare da cio' che avevo visto sin li' (la chiacchierata fra amiche 
prima della cena da SELVAGGI MASTICATORI AMPLIFICATI era gia' fin troppo 
incredibile)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot home page di Google

Avete notato la commemorazione di Google?! :-)
 
Gi

 Avete notato la commemorazione di Google?! :-)
 
 
sě ma non ho capito.
 
Stanislaw Lem č l'autore di Solaris. Di piů non so.
 
-- 
 
 >Giovanni
 


 
 
Sì il nuovo doodle, volevo postarlo anche io ma mi sembrava molto ot. 
Troppo carino.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jaivka$u8o$2...@speranza.aioe.org...

E' interattivo...
http://internet.tuttogratis.it/google-doodle-di-oggi-per-stanislaw-lem-logo-interattivo-per-lo-scrittore-di-fantascienza/P123385/
 
 


A me 'sti dudol rompono solo le balle, tutti.
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jaj44r$d4k$1...@tdi.cu.mi.it...

Perchč? ce ne sono stati di molto carini ed č un modo di non fare essere la 
pagina sempre troppo uguale... Io ho la pagina di google come pagina 
iniziale perchč č bella pulita e questa aggiunta č cosě sporadica che non mi 
infastidisce affatto. 
 

 non mi infastidisce affatto.
 
Anche io ho l'home page di google come star page, proprio per questo mi 
rompono le balle 'sti dudol. Mica mi collego sempre con connessioni 
veloci quando sono in giro, come adesso, ad es.
 
-- 
Mardot

 perche' mi appesantiscono inutilmente la pagina di ricerca
 
In blackle non ci sono mai i doodle:
http://www.blackle.com/
 
 
 
 


 
 
Ma non si può avere tutto dalla vita... :-) Dai, quando torni dalla caccia 
mio eroe? La rockpentola è desolatamente vuota. Solo frutta e semini.
 
 


Figo!
 
-- 
Mardot

 Figo!
 
Se ben ricordo, nacque per fare risparmiare energia ai portatili 
 
 
 


anfatti... (so' a Roma oggi) e proprio figo per questo
 
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 17/04/08

PENNE AL RAGU' DEL NORCINAIO
O
MACCHERONI AL PESTO
---
ANGUILLA FRITTA
O
PAILLARD
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 MACCHERONI AL PESTO
Maccheroni?
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Maccheroni?
perchè no?! :-) 

 
Boh? Ci vedevo megli i classici: trenette, troffie...
Uno di questi giorni ci provo.


 perchï¿½ no?! :-)
Vedi, siamo proprio in Italia, i senatori si possono permettere tutto. 
lol ;-)
Molti mesi fa parlando proprio di primi dissi di usare talvolta la pasta 
corta per l'amatriciana qualcuno mi "guardï¿½" storto. lol E alla mia 
domanda (finta ingenua) che se non avevo la pasta giusta e mi "scappava" 
di fare l'amatriciana mi fu risposto all'incirca "non la fai".
O tempora, o mores!  lol lol lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 fai". O tempora, o mores!
e le biondes?? 

 e le biondes??
Uff, ci sono già io ma sembra non funzionare!!! lol


 Uff, ci sono già io ma sembra non funzionare!!! lol
urge revisione/collaudo!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittata con la pasta, versione appecoronata

Oggi, per festeggiare il calo di temperatura, mi sono messo li a fare la 
frittata di pasta con il pecorino. Un pecorino sardo abbastanza 
stagionato, che tiene bene la grattugia, saporito ma non troppo sapido.
Pasta avanzata non ce n'era quindi ho fatto un po' di orecchiette che ho 
condito con un semplice sugo di pomodoro e pancetta, lasciandole poi 
raffreddare un paio d'ore.
A mezzodi' le ho mescolate all'uovo sbattuto, al pecorino grattugiato in 
gran quantita' e via in tegame.
Bel risultato, ovviamente tutt'altra cosa che col parmigiano, due mondi 
entrambi assai buoni.
-- 
   Vilco
and the Family Stone


Spettacolo.
Prima o poi devo rifarla, è un ricordo davvero intenso.
L'unico dubbio è sulla pasta, le orecchietta non rendono il "blob" un 
po' troppo mattonoso? Nel senso, non c'è un po' poca aria in tutto il 
composto?
Io la frittata di pasta me la ricordo fatta coi maccheroni, con le pipe, 
con i paccheri e altre paste "vuote, proprio per questo motivo, credo.

 con i paccheri e altre paste "vuote, proprio per questo motivo, credo.
mai fatte colle orecchiette, e stessi dubbi. ma gli spaghetti
funzionano benissimo, anche se non lasciano vuoti.
--
massimo

ViLco ha scritto:

Scusa nel senso in padella tipo frittata o al forno?
Grazie
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 funzionano benissimo, anche se non lasciano vuoti.
ma infatti, credo siano questioni di lana caprina, anzi pecorina in 
questo caso

 Grazie
In padella, circa una decina di minuti abbondante


Dopo lunga meditazione, Mardot! lasciò scritto per i posteri:
 > Spettacolo.
 > Prima o poi devo rifarla, è un ricordo davvero intenso.
 > L'unico dubbio è sulla pasta, le orecchietta non rendono il "blob" un
 > po' troppo mattonoso? Nel senso, non c'è un po' poca aria in tutto il
 > composto?
 > Io la frittata di pasta me la ricordo fatta coi maccheroni, con le pipe,
 > con i paccheri e altre paste "vuote, proprio per questo motivo, credo.
maccheroni for ever.. e nemmeno pasta condita: in bianco e ripassata  in 
frittata
e le crocchette di pasta? e di risotto avanzato? mamma mia che bei modi di 
ricicciare gli avanzi!
 --
Ciao, Bruna 

 con i paccheri e altre paste "vuote, proprio per questo motivo, credo.
Si, le orecchiette lo renderebbero un po' mattonoso, ma girando mentre 
iniziava a cuocere sono riuscito a rendere la distribuzione di uovo 
abbastanza bene, senza "pacchetti" di orecchiette appiccicate tra di 
loro. Il meglio in effetti sono le pipe, IMHO, e gli spaghetti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per Marinella\*Old Navajo*\

scusami per il ritardo nel reply....mi era sfuggito il msg
(insieme a vari altri, essendomi assentato). Quando parlavo
di agnolotti affogati nel vino, intendevo un'usanza tipica del
cuneese, di una banalità sconcertante. Prepari gli agnolotti
secondo ricetta e poi li servi in piatti fondi aggiungendo
un bicchiere di Dolcetto o Nebiolo ( a temp.ambiente)
all'ultimo. Tutto lì, nessuna strana procedura.
Può piacere o no, ma è un classico del Piemonte contadino...
Il piatto assume un tipico colorito violaceo, così, come ho già
detto, il naso dei commensali....:)))
ciao
joaquim
ciao
joaquim
--
Posted from 
mail2.galactica.it
 [212.41.208.19] (may be forged) 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 all'ultimo.
Visto domenica in Linea verde e capito tutto!
Grazie comunque per la risposta.
Ciao
Marinella

all'ultimo.
Hai presente il bevr in vin? Be', si preparano i cappelletti
in brodo come al solito, al momento di servire si aggiunge
un bicchiere di lambrusco a temperatura ambiente.
Alice Twain
-- 
Fiera di Milano 16-19 settembre 2000
58ª esposizione internazionale del ciclo
Le donne entrano gratis
          Su un manifesto in metropolitana

Hai presente il bevr in vin? Be', si preparano i cappelletti
A Mantova si chiama "sorbir". 

A Mantova si chiama "sorbir". 
Mantova di qua dal Po, che di là dal Po si chiama bevr in
vin, mentre a Parma si chiama bevr in vé.
Alix


vin, mentre a Parma si chiama bevr in vé.
Quanti nomi per quella delizia.
Ma tu lo preferisci col Lambrusco classico o con quello Mantovano? Io
preferisco quest'ultimo.
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

preferisco quest'ultimo.
Io nè uno nè l'altro: il momento del bevr in vin viene
quando ho ancora troppo poco cibo in pancia per sopportare
il vino.
Alice T.


il vino.
Eheh! hai inventato il bevr in vin sensa 'l vin ;-)))
Detto anche il "sorbir astemio"...


Detto anche il "sorbir astemio"...
In cambio ne prendo anche due volte di capelletti (o di
anolini se mi trovo a Parma). Perbacco, se il brodo č buono
ne prendo tre volte!!!
Alix
-- 
Fiera di Milano 16-19 settembre 2000
58Ş esposizione internazionale del ciclo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x Consy: rosolio al basilico

Copio e incollo dal sito:
"Rosolio al basilico
Pulire 80 foglie di basilico senza bagnarle.
Mettere le foglie a macerare in 100g di alcool da liquore a 95° per 10
giorni."
...ma con 100grammi  bagno a mala pena le foglie!!!
è giusto?
le foglie sono da lasciare intere, spezzare o tritare?
ora sto facendo il cioccolatello....
--
ebiker
gpz600r
 
www.scapolesensibili.it
 
http://it.groups.yahoo.com/group/Canon_PowerShot
 
http://it.groups.yahoo.com/group/kawasakiGPZ

le foglie sono da lasciare intere, spezzare o tritare?
foglie intere, il contenitore va scosso ogni giorno
poi dopo lo sciroppo con acqua e miele, fanno aggiunti altri 650g di
alcool
io ho appena imbottigliato il nocino :)
il mio bidone puo' essere usato per qualche altro liquore.... devo
decidere quale....e soprattutto calcolare bene i tempi x i regali di
natale!!!
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 natale!!!
fammi sapere quale decidi di fare...
io, intanto, ho fatto il cioccolatello!!!
ebiker

 io, intanto, ho fatto il cioccolatello!!!
Buono il cioccolatello! Tra i miei amici ha avuto un sucessone!
Io stò facendo il Fragolino!.......per Natale anche questo! ;o)
Ciao
Gio


ciao


sono entusiasta del risultato...
prova il lindt, è raro da trovare ma molto buono
proprio ieri ho assaggiato un mio cioccolatello fatto a dicembre, era
belli stagionato ed era stato tenuto in freezer prima di essere
servito: da delirio!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 servito: da delirio!
...lo proverň certamente... prima perň devo finire queste 5 bottiglie!!! ;-P
č normale che sia necessario agitare bene prima del consumo?
ho usato bottiglie trasparenti ed č evidente che il liquido si separa in 2
parti: piů scora quella sopra, + chiara l'altra...


parti: piů scora quella sopra, + chiara l'altra...
si succede anche a me


 per il fragolino hai usato normali fragole del supermercato?
Ho usato anch'io come Consi il Lindt e ti assicuro che il risultato è
ottimo! ;o9
Per il Fragolino ho usato le fragole del super. perchè di questa stagione il
mio orticello si rifiuta di produrne ;o))))
Le ho trovate particolarmente saporite e profumate, è per questo che mi sono
cimentata anche se in ritardo.
Scusa se ti ho risposto in ritardo...ma non riesco mai a dedicarmi al NG
come vorrei ;o(
Ciao
Gio

 servito: da delirio!
Daihhh!!!!Non pensavo si mettesse in freezer come il Limoncello.......io lo
tengo sempre in frigorifero, pero una bottiglietta ora la ficco nel
cassetto"più basso" ;o)
Quanto può resistere in frigorifero?
Ciao e grazie
Gio

 si succede anche a me
Anche a me! ;o)))
Gio

Quanto puň resistere in frigorifero?
non so da quanto ce la tenessero, ma devo dire che la consistenza era
ancora piů cremosa.... inebriante... :)


 ancora più cremosa.... inebriante... :)
Huuaaauuhhh! Corro a metterlo nel freezer ;o))
Grazie!
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Staaaaap 3, la vendetta.

Ecco perche' avevo chiesto di Albistone!
Oggi e' il suo compleanno.
Io propongo un brindisi, se c'e', c'e'. Se non c'e', non c'e', ma resta la
bevuta in compagnia ......
Prosit ed auguri °°°°°°°
Ciao.
Sergio.

 writes:

Auguri da una "gemella" virtuale!!
:)
ciao,
marinellacheinvecchia :)

Auguri da una "gemella" virtuale!!
Auguri a marinella, quindi e ad albistone, che mi pare di non
conoscere. E' bello invecchiare, marinella!
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

E' bello invecchiare, marinella!
Sopratutto considerando quale è l'unica possiblità per non
invecchianre (sgratt!). 
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

Auguri da una "gemella" virtuale!!
Marine', un sospetto fa capolino. Fusse ca' fusse anche il tuo
compleanno? ;-))))
Se e' cosě, leviamo an'altro calice cosě c'imbracamo! Auguri!
Ciao.
Sergio.

 E' bello invecchiare, marinella!
E' verissimo, anche perche' lo faccio continuamente e con gran gusto :)
Solo che le scadenze (solo le mie, ovviamente) mi rendono un po'
malinconica.. e' il classico punto della situazione (con la laurea che 
mi guarda da lontano) a darmi noie.
Pero' quest'anno mi sono concessa solo del buon, sano, relax: questa sera
Kubrick all'Arcadia.. pura poesia per festeggiare :)
quindi spero di diventare una buona bottiglia di vino, quale, non ci 
e' ancora dato di saperlo eheheh
:)
marinella

Ecco perche' avevo chiesto di Albistone!
Mi associo al coro, con Mille Auguri ! Cin Cin ! :-))
Claudia

 ha scritto nel messaggio

Auguri anche se io Albistone nun la conosco.
--
Ciao da Pimpa/Benedetta
L'invenzione dell'arte tipografica è stata una gran brutta trovata! La
natura aveva saggiamente disposto che le sciocchezze degli uomini fossero
passeggere, ed ecco che i libri le rendono immortali.
                           Charles de Montesquieu

 :)
Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Cin cin! Prosit! Ecc ecc


Prosit ed auguri °°°°°°°
Eccomi, ci sono.
Alberto, ce lo beviamo alla Mattonella, coem l'ultima volta.
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insùbria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maionese

Scusate ma questa la scrivo,
in tanti anni di cucina amatoriale non sono mai riuscito a fare una
maionese decente, mi veniva:
troppo liquida
meno liquida ma amara
impazzita
Mi ero sempre scordato che la mia Mamma mi faceva sempre una buona
maionese, ma io non mi ero mai interessato al metodo.
premetto che avevo seguito le varie regole, temperatura, frullare e
aggiungere a filo l'olio etc..., niente.
Sono andato dalla mamma e ho chiesto lumi, mi dice semplice, due uova
intere, 200 ml di olio di arachidi o di semi se no con l'oliva viene
amara, due pizzichi di sale, due cucchiaini o di limone o di aceto
balsamico.
Mettere tutto in un contenitore stretto e alto dove entri giusto il
minipimer, porre in zona non fredda (meglio vicino a fonti di calore)
per un'ora. Dopo immergere il minipimer al massimo e via 30-60 secondi
ed e' pronta.
Torno a casa eseguo e miracolo, per la prima volta la amata maionese
compatta buona non amara.
Da oggi in poi il 25 maggio sara' l'anniversario della prima maionese
riuscitami.
Ciao a tutti, Pino

ed e' pronta.
buffa una maionese fatta in un colpo solo senza l'olio a filo, ma se
ti riesce, ognuno ha il suo sistema.

ti riesce, ognuno ha il suo sistema.
Lo faccio da una vita. Il sistema e' quello di fare girare nel mixer
l'uovo da solo per una trentina di secondi. Poi ci metti tutto quello
che serve, olio incluso e in pochi secondi e' pronta. 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

che serve, olio incluso e in pochi secondi e' pronta. 
si' anche io, ricordo pure che ne parlavamo in passato, ma la persona
che aveva scritto il messaggio non mi sembrava procedesse cosi'...ma
forse ho letto male io perche' ora non ricordo...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nachos

domanda retorica (credo), mica è possibile fare in casa i nachos? Mi ritrovo 
un kilo di farina per arepas e pensavo si potesse usare per fare queste 
sfogliatine di mais, magari miscelato a farina di mais gialla.
Grazie in anticipo
Carmine 



prova a fare della polentina solida solida e  a friggerla a fettine
sottili..  dovrebbe venire qualcosa di simile.. mai provato però.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 sottili..  dovrebbe venire qualcosa di simile.. mai provato perň.
Piů che fritti andrebbero cotti sulla pietra.
Magari una padellina da crčpes potrebbe essere una soluzione che si 
avvicina...
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

avvicina...
ah ma vč non ci avevo pensato, ehh sě.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ringraziamento a "movie" per pane in casa

Caro Marcello
Ho cercato di inviarti un messaggio privato ma ci sono stati dei problemi
con 
freemail.it
, quindi ti ringrazio pubblicamente.
E' la prima volta che partecipo ad un newsgroup (sono neoabbonato), ed è la
prima volta che lancio un messaggio in una bottiglia: non mi aspettavo tanta
sollecitudine e tanta amichevole cortesia.
grazie ancora, ci vediamo in rete...
Marcello Vacca

Tra "panettieri" questo ed altro.  :-)
Ciao    M.
Marcello Vacca ha scritto nel messaggio ...
