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Titolo: Bottarga?!

C'è qualcuno che, cortesemente, sa indicarci qualche buona ricetta con la
BOTTARGA DI TONNO?
Grazie!
                                                               Giu-Pa
 
www.scriviamoperte.it

 BOTTARGA DI TONNO?
Ecco una cosa che farà inorridire molti:
Tagliatelle bollenti versate su un bel pezzo di burro coperto di pepe nero e
di abbondante bottarga.
Rapida mescolata, riposo di 30 secondi per permettere agli aromi di
integrarsi, e basta.
P.

 Grazie!
Adesso vi faccio inorridire anche io:
spaghetti aglio, olio e...bottarga  !!!
Ciao Hastral

 BOTTARGA DI TONNO?
       Stemperarla con olio di oliva tiepido,in modesta quantita',condire,
       a piatto servito,grattarne un po'come fosse tartufo.
       ciaofelix
-- 
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BOTTARGA DI TONNO?
Tagliare a fettine sottili, ma nemmeno troppo, condire con ottimo olio
di oliva, una grattatina di peperoncino. Lasciare in infusione per un
tot e ingollare.
Ciao,
G.

BOTTARGA DI TONNO?
Sperando che *non* sia quella fetenzia gia' grattuggiata e secca in
barattolo, ma quella da affettare sottilmente, il massimo sono le cose
semplici. Tipo:
- Fette di pane leggermente tostate, velo di burro, fettina di
bottarga sopra
- Olio scaldato in padella, dentro aglio a meta', prima che
ingiallisca butti l'agli e ci versi dentro degli spaghetti, facendoli
saltare e insaporire bene. Fuori dal fuoco pezzettini di bottarga
sopra.
- Insalata verde senza aceto, con olio, pepe nero e pezzettini di
bottarga dentro
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

BOTTARGA DI TONNO?
Linguine o tagliolini: calcolare 15 gr di bottarga a persona;
sbriciolarla con le mani, in un pentolino con olio evo fare indorare
uno spiccio d'olio schiacciato. Toglierlo, spegnere il fuoco e buttare
nell'olio la bottarga sbriciolata rimestando per fare insaporire
l'olio. Condirci la pasta e spruzzare con prezzemolo fresco. A chi
piace, si puo' aggiungere all'olio ono odue peperoncini spezzati.
Oppure tagliare la bottarga a fettine sottili e irrorare con poco olio
evo e una spruzzata di limone e consumarle dopo un quarto d'ora.
--    
Ciao.
Sergio®

Ecco una cosa che farà inorridire molti:
Guarda, mi fa talmente inorridire che da quando mi hai scoperto
alistore e' uno dei miei pranzi settimanali. Un altro pranzo sono gli
spaghetti aglio olio e bottarga. Se voglio proprio strafare anche dei
pezzetti di tonno rosso aggiunti alla fine.
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pezzetti di tonno rosso aggiunti alla fine.
anche la mia e' semplice... e' l'unico caso in cui addiziono sia il
basilico che il prezzemolo...
fumetto di pesce  (poco) 
succo di limone (poco, vado ad occhio) 
Tagliolini scolati tirati nel ristretto suddetto con un bel tocco di
burro basilico e brezzemolo. Tolgo dal fuoco e sulla pasta fumante
metto la bottarga... se sono in vena metto anche le scrozette di
limone ma genericamente basta il succo. Questo e' uno dei miei cavalli
di battaglia.... se si ha a disposizione del pescetto fresco come dei
calamaretti velo, appena saltati il tutto raggiunge vette di pura
poesia. 
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

tot e ingollare.
lo avete notato ?  c'e' lo spartiacque, piu' forte del solito about
bottarga
burro
.....
olio
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bottarga
Con me non attacca, io consumo quantita' industriali di olio E di
burro :-)
Ciao,
G.

olio
Insomma... stavolta, per non far torto a nessuno, accetto anche l'olio
:-) Un giorno aglio+olio+bottarga, un girono burro+bottarga. Anche se
a crudo preferisco nettamente il burro...
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