Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Pancake

Mi sapete dire la ricetta base per le Pancakes americane? ( quelle a cui si
aggiunge lo sciroppo d'acero )
Rispondere a:
goth...@hotmail.com
Grazie

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ne abbiamo parlato tempo addietro e se fai una ricerca facile facile
su dejanews la trovi. In linea di massima non siamo propensi a mandare
risposte in casella; il luogo di conversazione e' qui nel newsgroup.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino


Salve a tutti, sono nuova del newsgroup, ma già da qualche giorno leggo i
msg...
Sono Maura e studio a Roma. Come mia mamma ho la passione per la cucina, ma
non sono brava quanto lei (che, a 3 anni dalla pensione, ha deciso di aprire
un ristorante un po' speciale - a tema/ a prenotazione/dedicato agli amanti
dei libri/ecc........- a Siracusa).
Ieri mi è capitato di leggere questa mail di gotic10 che chiedeva la ricetta
dei Pancakes, e... poiché il mio ragazzo è americano.... ho la ricetta base
originale (considerando che nel libro di ricette di sua madre ci sono almeno
un centinaio di varianti su tema!!!!).
E' talmente "originale" che le dosi sono in tazze e cucchiai, ma anche se
non si hanno i misurini giusti, con un po' di fantasia...i pancake vengono
squisiti:
1 e 1/2 tazza di farina
1 cucchiaino da tè di sale
3 cucchiai da tavola di zucchero
1 e 3/4 cucchiaini da tè di lievito per dolci
1 oppure 2 tuorli da aggiungere a
1 e 1/4 tazze di latte
3 cucchiai da tavola di burro sciolto
1 oppure 2 albumi montati a neve
Si mescola tutto insieme e poi si versa il contenuto con un mestolo non
troppo grande, in una padella antiaderente. Le "frittelle" devono avere
circa 10 cm di diametro ( e dovrebbero essere alte circa mezzo centimetro).
Si girano quando sull'impasto nella padella cominciano a formarsi delle
bollicine.
Mentre stanno cucinando si possono aggiungere delle gocce di cioccolato, sul
lato ancora da cucinare.
Dulcis in fundo, quando sono pronte, si riempirono di sciroppo d'acero.
Spero che questa ricetta sia utile e soprattutto che questo messaggio arrivi
a destinazione, visto che è la prima volta che partecipo a un newsgroup
Un saluto a tutti da Maura
p.s. Mamo e Mauro hanno una faccia simpatica!

p.s. Mamo e Mauro hanno una faccia simpatica!
perche' non hai ancora visto gli altri :-)

Salve,
ho un problema fondamentale per la preparazione delle
pancakes: non riesco a trovare lo sciroppo d'acero!
Sono in Abruzzo,saprebbe qualche abruzzese dirmi
dove lo posso trovare?
Grazie!
aldez ha scritto nel messaggio ...
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dove lo posso trovare?
Il problema non e' poi cosi' "fondamentale" perche' non e' certo lo
sciroppo d'acero il cuore delle pancakes; e' ottimo, certo, ma se non
lo trovi mettici del miele di castagno che ci sei piuttosto vicino.
:-)


pancakes: non riesco a trovare lo sciroppo d'acero!
Provato in un'erboristeria ben fornita?!

La ricetta di Maura sembra buona e gustosa.  Al sciroppo d'acero; è
molto costoso in contrasto ai "pancakes"  Negli anni trenta e quaranta
"pancakes" frequentemente trovavamo i "pancakes" sulla tavola ma invece
di sciroppo d'acero con burro e zucchero a polvere una salsa che  ancora
io raccomando.
Anche preparavamo un sciroppo cotto fatto di zucchero scuro, acqua,
burro, e un po' di sale.
Martino

1 oppure 2 albumi montati a neve
Ci interessano i due "oppure".
Sembrerebbe che i tuorli facciano la funzione del lievito e mi pare strano e
gli albumi la funzione del burro.
Puoi controllare e magari informarti dalla di lui mamma?
Te ne saremmo grati.
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

dove lo posso trovare?
Prova in qualche grande supermercato: qui a Torino, si trova al GS.
alberto