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Titolo: pastiera napoletana verace

Salve!!!!!Sono una new entry!!!
Penso che non ci sia posto migliore di questo per rivolgervi una domanda:
qualcuno mi sa dire la ricetta precisa della vera pastiera napoletana?
Quest'anno per Pasqua mi sono presa l'incombenza (forse eccessiva) di
volerla preparare per il pantagruelico pranzo pasquale.
Grazie in anticipo per la collaborazione.

 qualcuno mi sa dire la ricetta precisa della vera pastiera napoletana?
Toh! un elemento di novità: oltre che VERA la ricetta deve essere PRECISA!!
e comunque ci stai pensando un po' tardi...
Giampiero / e se facessi 'o bbabbà??

e comunque ci stai pensando un po' tardi...
Perche'? Non e' un dolce pasquale? Ha tempo fino alle 2 o le 3 di
mattina di sabato, se la vuole a colazione la domenica.
L'unica volta che l'ho fatta ho iniziato alle 11 di sera per finire
verso le tre di mattina :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 Giampiero / e se facessi 'o bbabbą??
e ci vuole l'arte pure per fare 'o babba'..... sempre considerando la "vera
ricetta napoletana del babba'" che poi non esiste...:-))

 qualcuno mi sa dire la ricetta precisa della vera pastiera napoletana?
Ciaoooo...
mi accodo al tuo post invece di farne uno mio perchč volevo proprio dire che
da stamane qui a casa ho preparato cinque pastiere di varie misure, una
torta pasqualina(con i carciofi), una rustica con spinaci, salumi e
formaggio e fra una decina di minuti ricomincio il tutto per fare i tortani
(per fortuna solo tre)
Cerca su google e troverai varie ricette con e senza canditi per la tua
pastiera, probabilmente troverai anche ricette con e senza crema... tu
scegli quella che ti piace dipiů e fregatene della "vera pastiera
napoletana" che probabilmente non ti piacerebbe nemmeno.
In fondo una ricetta con grano, ricotta e uova non č proprio quello che si
trova in giro in questi tempi e oramai la "vera" pastiera non la fa piů
nessuno.

 verso le tre di mattina :-)
e i tre giorni di riposo dove li metti?

 mattina di sabato, se la vuole a colazione la domenica.
E il riposino? in molte delle mille VERE ricette il riposino è d'obbligo! se
poi, in tema di VERA ricetta il grano lo devi ammollare... capisci a 'mme!
Giampiero / se la mangia per la Liberazione! (che quest'anno speriamo sia da
isso e dalle vere ricette...)

e i tre giorni di riposo dove li metti?
E quando me lo dite, dopo pasqua? Che tempi! Che costumi!
Non c'era mica scritto sulla documentazione fornita da questo
pregiatissimo consesso, e anche se ci fosse stato scritto sempre il
giorno dopo finiva :-)


giorno dopo finiva :-)
hehehe....altro trucco mai svelato :-))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 
vabbe'... ma voi quando pastierate, non pastierate all'ingrosso?
Io ne ho fatte 5

 
Vuoi vedere che mo' ti ceco un occhio? ;-))

Io ne ho fatte 5
Segue indirizzo postale in mail :-))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Io ne ho fatte 5
Come fai per la cottura ? Io col forno da 90 piu' di tre per volta non
riesco a farne. Certo, dopo la prima infornata a forno ancora caldo ne
fai una seconda e cosi' via.
L'ho gia' detto che ho trovato l'essenza naturale di arancio ?
Ditta Fiori di Calabria  (spediscono)
via Osanna 3 
Reggio Calabria
tel 0965-892473.


vabbe'... ma voi quando pastierate, non pastierate all'ingrosso?
A mari', guardame in faccia, io pastiero una tantum per esperimento
scientifico, mica per tirare avanti la famiglia (la mia famiglia al
momento tira avanti solo con la super :-)


ricotta sublima, il grano si smaterializza...
Mi basta meno di tre giorni, in quindici ore sono a Napoli, fammi un
fischio quando inforni :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 
In 15 ore... ma non eri romano tu?

ricotta sublima, il grano si smaterializza...
Tutto questo a Giovanni accade nello stomaco :-)))
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In 15 ore... ma non eri romano tu?
Romano di Lussemburgo, fanno 1500 km da qui :-)


 giorno dopo finiva :-)
Puoi fare come me... una la faccio per prova... la mangio appena fredda cosě
giustoper vedere come migliora con il tempo e fare la differenza... una
grande soddisfazione dire poi dopo tre giorni " non c'č niente da fare la
pastiera deve riposare almeno tre giorni, come diceva la nonna!"

 
Un po' lontano... effettivamente ^__^

 >Io ne ho fatte 5
Ne ho fatte 6, tre sacrosantissime classiche e tre in versione riveduta e
corretta per gli schizzinosi che odiano i canditi.
--
Luana
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
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La verita' delle gente semplice vale piu' di tutte le verita' dell'arte.

 corretta per gli schizzinosi che odiano i canditi.
se te ne dovessero avanzare... :-))
--
Sii sempre te stesso, ma se fai schifo cerca di essere un'altro
Ciao - Biancaneve
ICQ 84823617

corretta per gli schizzinosi che odiano i canditi.
Odiano e' una parola grossa: diciamo che non ci piacciono :-)
Ma anche tu hai in casa chi non li gradisce ?
Io spero molto che domani i "miei" pastori portino la ricotta
promessa; pazienza...saranno pastiere tardive; meglio che niente :-)
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