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Titolo: a volte ritornano

riemerge dal cassetto dei ricordi uno dei menù che facevo quando nel 
lontano 1980/81 avevo un "ristorante" abusivo nella cantina di un 
bar..... 
https://ibb.co/gzYqCbm
 
 
 
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capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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www.avg.com
 

 
 
Ne hai sperimentate, eh... dai tempi del DerbY...
Eppure sei ancora giovane, malgrado le arie che ti dai :-))
 
Spaghetti del cavalleggero... mi incuriosiscono
 
 
Gi

 
 
ma il tonno all'uccelletto? io conoscevo i fagioli...

 
avevo letto gnomo fritto...
 
da.
 

 
ricetta sul sito, nati come una burla
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fatto uguale
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 ricetta sul sito, nati come una burla
 
mi toccherà di farli, nemmeno immagino che sapore possano avere!
 
 


Non mi attizzano nemmeno un po'; così d'istinto anche al solo leggere 
gli ingredienti, uova/burro/panna.... bleah!
 
Gi

 
 
questi giovani d'oggi che non sanno nemmeno cosa sia la fame!
Ai miei tempi...
:-D
 
De gustibus, io cmq una cosa prima la provo e poi decido, non amo nè la 
panna nè l'uovo ma non è detto che il mix non mi sorprenda e cmq pare 
uno di quei piatti "porconi" che si gustano in occasioni particolari. IMHO
 

 
 
Abbi pazienza Gi, ma sembra che ti sia scordato delle date indicate: primi 
anni '80; che doveva fare, "tempura di zucchine bio raccolte alla rugada del 
plenilunio di primavera"?.
 
   Mica mi farai come quelli che disdegnano Colombo come responsabile dello 
sterminio dei nativi americani!
 
Paolo
 
 

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...inoltre il "locale" apriva dopo le 2 di notte, quando uscivo dal 
lavoro, e si sa che a quell'ora... 💪


 
 
E no che non mi sono scordato, ma mi porto anche più indietro di un 
decennio.
Se ne facevano e vedevano tante di cose che oggi guardiamo schifati, ma 
credo ci fosse un limite anche allora.
Non mi riferisco alla panna, che allora e anche successivamente scorreva 
a fiumi, ma gli accostamenti; con un po' di fantasia, si potrebbe 
pensare che "il cavalleggero" avesse in mente una specie di carbonara.
Ma aggiungerci pure il burro... via!
O, forse, davvero ne ho perso la memoria.
Gi

 O, forse, davvero ne ho perso la memoria.
 
Guarda, ti dico solo che in quel periodo uno dei piatti di antipasto 
piu' gettonati tra Liguria e Piemonte era il salame a fette con una 
scaglia generosa di burro sopra.
 

 
 
In Piemonte posso crederci, ma che in Liguria fossero cosìm spreconi da 
metterci il burro... :-))
 
Gi

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La Liguria di confine ha usanze, tradizioni e cucina, oltre che 
dialetti, piu' simili al Piemonte che alla Riviera.
 
Detto questo, per noi il burro e' il grasso piu' economico e di peggior 
gusto, senza dubbio non sprechiamo l'olio di oliva in egual modo....
 

 
 
Evidentemente non ho ancora capito di quale confine fai parte.
Mi ero convinto che confinassi prevalentemente con il mare
 
Gi

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E' giusto, io sono rivierasco.
 
Mi riferivo al confine perche' la Liguria e' molto strana, pur essendo 
una regione con un territorio ben definito, in realta' c'e' una 
differenza molto marcata tra la zona della costa e quella 
dell'entroterra. Praticamente nell'entroterra sono molto piu' simili al 
Piemonte che alla costa.
 
Anche la cucina ligure, praticamente e' piu' una cucina di terra che di 
mare.
 
Quanto allo "spreco" del burro, dicevo appunto che per noi liguri il 
burro e' un prodotto di bassa lega, di sicuro lo sprechiamo piu' 
volentieri dell'olio che invece e' bene assai prezioso.
 
 

AL BAROOOLOOOOOO?
 
 
IL BAROLO ME LO BEVOOOOOO

 IL BAROLO ME LO BEVOOOOOO
 
mero ieri sera sono stato a un hotpot cinese sordido che village cooking e peshawar-x gli fanno un baffo!

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se ho visto bene una sua storia su IG mi pare che lui si sia spazzolato 
un bollito misto
 
 

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da indiani?

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se non erro pareva cotto nel forno tandoor

 un bollito misto
 
 
hahahaahah si si....
adoro.
 

 mero ieri sera sono stato a un hotpot cinese sordido che village cooking e peshawar-x gli fanno un baffo!
 
 
hahaah a me piace ogni tanto l'hotpot cinese