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Titolo: una domanda sui poppadums

Leggo oggi in una recensione di un ristorante indiano di Madrid che i
poppadums (fini e croccanti circoli di pane, diciamo simili al
carasau, con spezie o no) che servono sempre all'inizio del cibo in
India si consumano spezzettandoli sui piatti con salsa (o sulla salsa,
non ho capito bene) così da aggiungervi consistenza e scrocchiosità.
Gianmaria, confermi? Tra un po' vorrei tornare da un indiano, e questo
tipo di cose mi interessa sempre saperle.
Anche: i vari pani (sempre in questa recensione parlano bene di un
paratha con burro) si ordinano a seconda di quel che si mangia, o...
voglio dire, se prendo un vindaloo, posso chiedere qualsiasi pane? Si
mangiano da soli? O come del pane nostro?
E secondo te, ci sono certi piatti che sarebbe meglio non chiedere? 
Anna
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Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

E secondo te, ci sono certi piatti che sarebbe meglio non chiedere? 
Non credo, ma non e' che abbia capito molto bene questa domanda.
Certo e' che se chiedi maiale in un ristorante indiano musulmano o
vitello in un ristorante indiano hindu non ti metti in buona luce :-))
ma basta leggere il menu per capire.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

ma basta leggere il menu per capire.
Fin lì ci arrivavo :-)
Questo nuovo che hanno aperto -ma non sono sicura di volerci andare-
fa un po' di mix tra 'nord carnivoro' e 'sud vegetariano'.
E dicono che hanno "il piccantissimo vindaloo". Io in giro ti cito
dicendo che non necessariamente il vindaloo dev'essere piccante,
dipende dai gusti e dalla famiglia... 
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dipende dai gusti e dalla famiglia... 
Anche lo stesso concetto di "issimo" e' relativo. Marina oggi si
mangia la nduja a morsi mentre la settimana scorsa emetteva fiamme
dalla bocca solo guardandola :-)))
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piu' "lussuosi" e vengono serviti in occasioni festive;
Uau, i pani da parata! ;-)))
-- 
Ciao.
SergioŽ

dalla bocca solo guardandola :-)))
Sì vabbè, per uno spagnolo qualcosa di piccantissimo potrebbe essere
una pasta aglio olio e peperoncino (con poco peperoncino), ma anche un
amico inglese, quando gli dissi che Juan stava praticando il Vindaloo,
sorrise a 54 denti dicendo:"Mmmmh, che piccante!". E lui so che mangia
abbastanza piccante (non a livelli calabresi, ma a livelli centro-nord
italiani sí). Ma anche lui, vai a sapere che esperienza ha del
Vindaloo -ormai il Curry è un piatto nazionale inglese (o anzi: non è
mai stato altra cosa?)
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 amico inglese, quando gli dissi che Juan stava praticando il Vindaloo,
Il Vindaloo che ho preso l'ultima volta che sono stato all'indiano (quello 
vicino a piazza di Spagna, non ricordo più il nome, che per essere precisi 
è indiano-musulmano, niente maiale) era un pò oltre il *mio* limite di 
piccante. L'ho mangiato, ma ho sudato... (Rosi era esterefatta, non capiva 
come non si sciogliessero le posate...:-)) 
La prima volta che un piatto piccante in Spagna è veramente piccante. 
                 Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://www.ilmac.net/romano/

come non si sciogliessero le posate...:-)) 
Allora dovete provare il Vindaloo di Juan, molto poco piccante (penso
che perfino Rosi potrebbe mangiarlo), e molto aromatico.
Magari invece di un giapponese facciamo un indiano?
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