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Titolo: Opps .... in ritardo auguri a ....

In ritardo di un giorno, auguri a Misterioso ed Yvette moglie del Gatti.
Visto che cello', un bicchiere di fragolino ? 
Cin-cin
Sergio.

 wrote:

Giro un merci' e, per restare IT, accenno ai cibi passati per la tavola:
a mezzogiorno, dato che i regali comprendevano un mio babysitteraggio fino
alla tarda mattinata e non potevo cucinare, un gran piatto misto di
meraviglie in gelatina di un maestro salumaio: rotolo di tacchino,
pollastro tartufato, salmone in fumetto di pesce rassodato su croccante,
gamberoni in salsa tartara ecc...). La signora va pazza per la gelatina:
perche' non accontentarla?
La sera, spaghettini con la bottarga di muggine, dadolata di salmone,
misto di cicorino e rucola novella, sacher torte con cioccolato nero in
triplo strato.
Tra i vini, per non far torto a nessuno, un eccellente Lugana (riva
bresciana del Garda) e un super Alcamo:
cin-cin
O=:-)
marco

 triplo strato.
messa cosi', potremmo essere in molti/e a voler essere sposati con te ;-)
Contesto solo gli "spaghettini". Gli spaghetti a sezione piccola non li
reggo. Li capisco, ma non li reggo.
C'e', in giro, qualcun altro con la fissazione della "misura" degli
spaghetti ?
ciao,
alessandro

 spaghetti ?
A me gli spaghettini mi fanno schifo. Eppure con i sughi di pesce sono il
massimo, a patto che non siano pasta "cementificata" di produzione
industriale anche se buona. La morte loro, per esempio, e' farli cuocere
direttamente, magari spezzati in due, in cio' che resta di una zuppa di
pesce artatamente cucinata mooolto brodosa. Come dimostro' in una
memorabile serata a casa mia l'Immenso (si', proprio il RoDante).
"Sughi" di pesce, dicevo, dove gli spaghettini sguazzano e assorbono. Per
la pasta alla bottarga, in effetti, la scelta non e' delle piu' felici,
pur allungando un po' il tutto con una tazzina di acqua di cottura.
Prossima volta, spaghetti e stop, sono d'accordo.
0=:-)
marco

 A me gli spaghettini mi fanno schifo.
Anche a me. Li mangio solo con le telline, in qual caso van bene. Non vedo
altri usi possibili. W la misura 105. Divagando: chi aprezza le zite
napoletane, con un bel sugo ottenuto con battuto di lardo,cipollotto,san
Marzanos e pecorino....? Son buonissime ma le conosce quasi nessuno...
joaquim

 Son buonissime ma le conosce quasi nessuno...
GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!!
GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!!
GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!!

 ha prodotto questo scritto:
|GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!!
E gli ziti al forno dove li butti? Col sugo di pomodoro e il
trito di pane grattato, formaggio, aglio e prezzemolo... E i
mezzi pomodori ripieni di trito sopra a gratinare.
Alice T.
-- 
Yo no voy a renunciar. Colocado en un transito historico,
pagaré con mi vida la lealtad del pueblo. […] no se detienen
los procesos sociales ni con el crimen ni con la fuerza.
La historia es nuestra y la hacen los pueblos.
          Salvador Allende, 11/9/1973

 GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!! GE-NO-VE-SE!!!
Gennari', sarò ormai sulla via della demenza senile, ma non
capisco cosa vuol dire genovese...si riferisce a me o al
tipo di pasta o al sugo?:-)
joaquim

 tipo di pasta o al sugo?:-)
Al sugo a cui associo IMMEDIATAMENTE gli ziti. E' il nome, infatti, di
un tipico ragu' napoletano a base di cipolle e carne. In breve, si
cuocciono (in pentola di CUOCCIO, lo dice la parola stessa!) fino a
fare diventare le cipolle (tritate) una crema. Con questa, si
condiscono - appunto! - gli ziti.
Mo' sei piu' tranquillo?!

 Mo' sei piu' tranquillo?!
Si, mi sento più sollevato.....
Comunque, in quanto napoletana, ti risulta il sugo che citavo prima per
gli ziti (lardo+Sammarzano+cipollotto+pecorino?) oppure è un mio delirio
privo di fondamento storico? :)
joaquim

memorabile serata a casa mia l'Immenso (si', proprio il RoDante).
Scusa, ma mi pare di ricordare che fossero linguine, non spaghettini ;-P
--
Claud, alias
Colui che Mangia

 memorabile serata a casa mia l'Immenso (si', proprio il RoDante).
[...]
il mio punto e'/era che quasi mi vergogno/avo (da sempre) di questa mia avversione
viscerale per gli spaghettini. Mi ero quasi convinto fosse il risultato
di qualche
trauma infantile. Ora vedo che e' un'avversione condivisa da te e da
altri (con
percorsi sicuramente piu' razionali - e te pareva...).
Li provero' sulla Manhattan Clam Chowder (la versione brodosa con un po'
di pomodoro
della cremosa New England). Se ho capito bene, quando dici "brodosa", intendi
qualcosa che somigli ad una base di boulabaisse (sbaglio ?).
Ora, visto che l'hai citata tu, passerei alla misura "per lungo" degli spaghetti.
Anche qui (parlo di pastasciutta, nella versione "zuppa" ho capito e condivido
in generale e in particolare, ricordando zuppe come quella
di lenticchie) sono
contrario (ancora in *quel* modo poco razionale) agli spaghetti "spezzati",
anche se capisco che facilitino la cottura, rendendola piu' uniforme. 
Quando vivevo in Italia, mi ero affezionato alla misura "Braibanti"(un
pastificio tradizionale di Parma, mi pare). Gli spaghetti Braibanti
erano un tre quattro centimetri piu' "bassi" del normale.
Esistono ancora ?
E dire che per i cinesi (e' diventata anche una mia fissazione quando
faccio le
tagliatelle : con "una"
riempio un piatto ;-)) la lunghezza della "pasta lunga", scusate la cacofonia,
porta bene (piu' lunga e' e piu' fortuna "porta").
ciao,
alessandro