Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: My own food day

Mattina a zappare l'orto.
Pomeriggio ad imbarattolare i carciofini.
Sera a cucinare lo spezzatino al sugo.
20 anni fa (ma anche meno) il chiodo fisso erano le bipedi umane...:-)
Saluti.
Luciano

Luciano (DOC) wrote:

Non e' ben chiaro se il trend vada interpretato come ascendente o
discendente :-)))
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Ciao,
Giovanni

Giovanni Albertone, � vero che hai detto...

Luciano sta con lei,
pala, picco e vanga in manooo.
ora, dice lei, vanga un po quell'insalata!
ora dice lei, cambia il manico alla zappaaaaaaaaaa!!
[cit.]
le parole non sono mie, in compenso la musica � di un altro.
-- 
Salva una mucca - mangia un vegetariano. (Save a cow - eat a
vegetarian) - taxi di new york -1991 

20 anni fa (ma anche meno) il chiodo fisso erano le bipedi umane...:-)
Beh, saper cucinare e' un grimaldello niente male con le bipedi umane.
Peccato non averlo saputo prima... ;)
 
 
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Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Su questo non ci piove. 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 Per che sistema hai optato, alla fine?
Sbollentati in acqua e aceto per una dozzina di minuti. Fosse dipeso solo 
dalla finalit� gastronomica e non antibotulinica, 5 minuti erano 
sufficienti.
Messi a scolare su una tovaglia e coperti, in giorno dopo messi nei 
barattoli preventivamente bolliti un quarto d'ora.
Ci sono diverse cose del botulino che non ho ancora capito, per esempio:
- se le 24 ore prima di imbarattolare hanno esposto al rischio 
contaminazione;
- perch� il rischio aumenta con l'invecchiamento del barattolo;
- perch� il barattolo aperto va consumato in fretta;
- perch� si parla di botulino solo per le cose sott'olio e non per le 
marmellate;
- ci'ho un tartufo in un barattolino da mesi,� stato aperto pi� volte...� a 
rischio?
Saluti.
Luciano

Ci sono diverse cose del botulino che non ho ancora capito, per esempio:
Guarda, in rete e' pieno di informazioni, ma per la tua tranquillita',
e anche per replicare a lcr_pll che aveva fatto una domanda piu' che
sensata, ti riporto dei dati
http://www.sicurezzadeglialimenti.it/botulino.htm
 (che non e' un sito
scientifico, ma un'idea te la da'):
=> L'incidenza in Francia � stabile dal 1990, con una media di 15
focolai e 28 casi all'anno. 
=> Secondo l'ISS, in Italia nel periodo 1994-1998 si sono verificati
oltre 180 casi.
=> Il CDC americano riporta nel 2001 169 casi in USA. Di questi, 33
erano dovuti ad alimenti
=> Tra i casi rilevati negli USA, di botulismo da alimenti, i morti
rappresentano il 5-10% dei casi
Percio', tentando un'estrapolazione valevole per l'Italia, che dia
niente piu' che gli ordini di grandezza:
-> Da noi si verificano 36 casi all'anno
-> Se vale la proporzione americana, solo 7 dovuti agli alimenti
-> essendo mortale alla peggio nel 10% dei casi, muore un italiano
ogni anno e mezzo
Ora anche pensando che siano dati in largo difetto, anche di un ordine
di grandezza, mi pareevidente che *NON C'E' PROBLEMA*! ;)


 di grandezza, mi pare evidente che *NON C'E' PROBLEMA*! ;)
non c'� problema finch� ci si sta attenti (ho letto storie sul ritorno
della polio, ho capito bene?)
-- 
Well they lay down beside me, I made my confession to them.
They touched both my eyes and I touched the dew on their hem.
If your life is a leaf that the seasons tear off and condemn
they will bind you with love that is graceful and green as a stem.

 -> Se vale la proporzione americana, solo 7 dovuti agli alimenti
no, la proporzione americana non vale, vedi il link che ha dato marilus
nell'altro thread: gli USA sono l'unico paese in cui il botulismo infantile
incide piu' di quello da alimenti
P.