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Titolo: Pesto pronto e conservazione

Ho comprato un barattolino di pesto per condire la pasta al volo quando 
ho poco tempo.
Oggi l'ho aperto. Niente di eccezionale, ma mangiabile diciamo.
Ora leggo sulla confezione che una volta aperto va conservato in 
frigorifero per massimo 4-5 giorni!!!
Ora, dico, praticamente per finirlo prima di tale scadenza dovrei 
mangiare pesto ogni giorno e probabilmente non ce la farei lo stesso (la 
confezione sarà sui 200 gr. mi pare, oggi ne ho consumati 23 grammi!).
Voi come vi comportate in questi casi? Fregarsene della scadenza e 
mangiarlo tranquillamente anche tra un mese (finché non arriva la data 
di scadenza indicata sulla confezione)? Oppure mangiarlo per quanto 
possibile e buttare il resto?!

possibile e buttare il resto?!
 
Provare a congelarlo?!
 
Gi 
 
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

 Provare a congelarlo?!
 
Non ho il congelatore, solo il freezer! :-(

solo il freezer! :-(
 
Basta e avanza.


 confezione sarà sui 200 gr. mi pare, oggi ne ho consumati 23 grammi!
 
usa piu' pesto per condire la pasta


Erano solo 70 grammi di pasta...

 Basta e avanza.
 
mhmmm dici?!
E così quanto si conserverebbe?!
Poi ogni volta che lo usi lo "scongeli" e poi lo "ricongeli"?!

Il 25/05/2020 18:12, Massy 🎸 ha scritto:

copri il rimanente con olio (magari extravergine)
 
Kati

 Poi ogni volta che lo usi lo "scongeli" e poi lo "ricongeli"?!
 
Noooo, lo suddividi e lo congeli in monoporzioni.
Considera che faccio un paio di kg di pesto ogni anno, poi congelo tutto 
in bicchierini di plastica. Anche se allo scopo sto cercando un 
contenitore piu' razionale, magari a scomparti quadrati e con coperchio 
(esistono?).
 
carletto
 
 
 


ho cercato su amazon "ghiaccio silicone cubetti coperchio", si apre un mondo...
in effetti ho uno stampo in silicone per cubetti di ghiaccio e riesci ad estrarli uno per uno

 Non ho il congelatore, solo il freezer! :-(
 
ma hai mai notato cosa succede agli alimenti che inserisci nel freezer?
 
CONGELANO!
 
 
https://www.google.com/search?q=freezer+traduzione&rlz=1C1GCEU_itIT815IT815&oq=freezer+traduzione&aqs=chrome..69i57.2681j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
 

 in effetti ho uno stampo in silicone per cubetti di ghiaccio e riesci ad estrarli uno per uno
 
Ne avevo visto qualcuno in passato, ma il coperchio?
 
carletto
 


sono normali coperchi che coprono tutta la parte con gli insertini dove fai i "ghiaccioli". il vantaggio è che è tutto fatto di silicone quindi rimane flessibile e riesci ad aprirlo ed estrarre i cubetti che ti interessano senza spaccare tutto come avverrebbe con la plastica

 sono normali coperchi che coprono tutta la parte con gli insertini dove fai i "ghiaccioli". il vantaggio è che è tutto fatto di silicone quindi rimane flessibile e riesci ad aprirlo ed estrarre i cubetti che ti interessano senza spaccare tutto come avverrebbe con la plastica
 
Ma il silicone non e' che altera un poco il sapore?
Ho la vaporiera in silicone, ed ho come l'impressione che rilasci un 
leggero odore specifico di "suo".
L'ideale sarebbero dei piccoli contenitori cubici in vetro, con un 
semplice coperchietto a pressione...
 
carletto


Già. Controindicazione non da poco:
tu fai due chili di pesto e vorresti congelarlo in porzioni di 30-50?
Quanti cubetti di vetro + coperchio ti servirebbero?
40 - 50? Poi li devi tenere tutti assieme in altro apposito contenitore, 
altrimenti sai che bello svuotare mezzo congelatore per trovarli? :-) :-)
Comunque il silicone congelato non è silicone bollito o cotto al forno.
Molto meglio e ......... più comodo.
 
IMHO, come sempre.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Molto meglio e ......... più comodo.
 
Mi sa che mi tocca fare cosi'
 
carletto


Ragazzi scusate l'intervento ma.....
Io riempio dei semplici stampini in silicone, passo il tutto nel freezer 
e poi, tolto il pesto dagli stampini, lo metto in un classico sacchetto 
sottovuoto sino alla bisogna.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
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 sottovuoto sino alla bisogna.
 
Anche.
Ma non si incollano?
E poi, ad ogni cubetto bisogna rifare il sacchetto sottovuoto?
 
carletto
 

 E poi, ad ogni cubetto bisogna rifare il sacchetto sottovuoto?
 
Io li porziono dieci alla volta e quando apro un sacchetto e' perche' 
sposto i cubetti dal freezer principale (-24) allo scomparto freezer di 
casa (-18)  per il consumo in tempi relativamente brevi.
