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Titolo: Dolce , crema di arancia , cioccolato , idea che prende forma [REQ]

Salve a tutti,
in questi giorni m'è balzata in mente l'idea di fare un dolce , direi torta
o trochetto , con una crema di arancia come farcitura  e coperto di
cioccolato.
Sicuramente qualcuno vi ha già pensato prima di me e ne conosce la ricetta
che vi chiedo tosto.
Io pensavo per la base di usare del pan di spagna , oppure un impasto tipo
panettone ma un pò più da torta....una via di mezzo , in modo da usare anche
dei canditi. Che ne dite ?
-- 
Everett
"..Non  chiederti cosa gli altri posson fare per te,
ma chiediti cosa tu puoi fare per gli altri.."
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Membro n° 144 del database di ihggd

panettone ma un pò più da torta....una via di mezzo , in modo da usare anche
dunque io, come gia' detto piu' volte, non sono un amate del pan di
spagna, ma prferisco farcire una torta... una base se propendi per la
torta potrebbe essere la torta tartufata che trovi sul sito di
gennarino. pero' se vuoi fare un tronchetto la base deve essere la
pasta biscuit un pochetto diversa dal pan di spagna... anche li' il
tronchetto di natale sul sito di gennarino puo' esser un'ottima base.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 usare anche dei canditi. Che ne dite ?
che non  ho ben capito cosa tu voglia fare :-) se una torta devi usare una
base tipo pan di spagna, se un tronchetto l'impasto apposito :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Eh a dir la verità manco io , mi piaceva l'idea di accoppiare su una "torta"
arancia e cioccolato.
Cercavo un modo gustoso e già sperimentato per farlo.
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 Cercavo un modo gustoso e già sperimentato per farlo.
guardo se ho in giro qualcosa... anzi... ora che mi sovviene dovrei avere la
ricetta di un dolce al cioccolato e glassato all'arancia.. può andare?
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 ricetta di un dolce al cioccolato e glassato all'arancia.. può andare?
Direi che può essere un ottimo punto di partenza per sperimentazioni , se mi
posti la ricetta.
Inoltre ho ancora da provare a fare le ricette con la farina di riso che mi
diceva Rodante nell'altro mio post (quello sui gnocchi di riso).
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 , se mi posti la ricetta.
ok domani promesso, non ho il ricettario con me ora :-)
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 dei canditi. Che ne dite ?
Se trovi qualche ricetta in merito fammi sapere anche a me, per favore, che
la tua mi sembra proprio un'ottima idea!!
Grazie, Giulia =)

 wrote in message
news:wwG4c.66242$Kc3.2...@twister2.libero.it...
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ma certo , cmq posto sul ng . Penso che farò l'esperimento nei prossimi
giorni ;aspettavo la ricetta di Bruna per valutare.
Altrimenti penso farò un pan di spagna un pò più tortoso , una crema
all'arancia  in stile crema pasticciera e coprirò con cioccolato sciolto a
bagnomaria , burro ecc ecc.
Ne approfitto in questi giorni perchè sto facendo anche la birra , primo
esperimento , è periodo di prove :)
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 bagnomaria , burro ecc ecc.
Io ho una ricetta tipo quella che dice Bruna. Una torta al cioccolato (con
un po' di scorza d'arancia nel mezzo) e ricoperta di glassa all'arancia.
Ma io pensavo a tutta un'altra cosa, ad una torta "bianca", con uno strato
interno al'arancia e poi ricoperta al cioccolato...completamente un'altra
cosa!
Attendo notizie =)
Giulia

 esperimento , è periodo di prove :)
Io continuo ad aspettare notizie, eh!
Mi hai fatto venire l'acquolina da settimane...un altro po' e penso che farò
anch'io un tentativo nel buio!!
Giulia =)

 wrote in message
news:lkG7c.83113$Kc3.2...@twister2.libero.it...
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Domani son a casa , tra lavoro ed imbottigliamento birra son stato un pò
preso.
Cmq non ti preoccupare , quando voglio fare una cosa la faccio :)
E' che non ho dimestichezza come gli esperti del ng a pensare, creare
,fotografare e pubblicare sul web nel giro di mezzagiornata .
Io son un pò più pigro , eheh.
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 che farò anch'io un tentativo nel buio!!
prova quella che ho postato o pensavi a qualcosa di diverso?
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 prova quella che ho postato o pensavi a qualcosa di diverso?
Oddìo.....dov'è?

 Oddìo.....dov'è?
Allora... ho appena finito di farla . Non mi ritengo soddisfattissimo ma
almeno ho una base di partenza .
Causa fretta ho usato pan di spagna già pronto ed altre amenità varie.
PS .  Citerò quel prodotto grasso derivato dal latte che io amo montare e
mangiare con le fragole e cioccolato ! Siete avvisati.
Ho usato 3 dischi di pan di spagna  ;  per la crema ho preso come base la
crema pasticcera ma ho usato la fecola al posto della farina o maizena , ho
aggiunto succo d'arancia e scorza grattuggiata.  Risultato buono...ma la
prossima volta varierò la ricetta base della crema allo zabaione anche per
densità , oppure la crema al limone ,sostituendo il limone con l'arancia
,quest'ultima ha una consistenza che xò di crema ha ben poco (troppo
densa ), quindi son dubbioso..
Per la glassa ho usato del cioccolato (bah.. al 50%  ma questo passa il
convento ), panna e un pezzo di burro.  Direi 300 g di cioccolato , 2dl di
panna 1 pezzo di burro.
Della glassa son davvero soddisfatto , volevo evitare una cosa che facesse
una crosta dura oppure una crema troppo liquida che colasse via. Mi dò un
bel 7.
Non avevo una retina sulla quale poggiare la torta per la glassatura ,
quindi i bordi son venuti cosi cosi  e ci son sbavature sul fondo .
Ah..dimenticavo ho usato un liquore (molto di grappa ) all'arancia per
bagnare i dischi di pan di spagna.
Domani mattina  l'assaggio , quando torno verso le 8 dal lavoro, cosi prima
di andare a dormire faccio una bella ronfata.
O per il blocco di marmo ingerito o per la golosità appena mangiata
...ehehe.
Saluti all
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 O per il blocco di marmo ingerito o per la golosità appena mangiata
Appena assaggiata , buona davvero  ; non è pensante per nulla , non impasta
la bocca o lascia senso di pensantezza.
Però la prossima penso sarà una torta al cioccolato e nell'impasto metterò
aroma di arancia.
Niente glasse e creme. Punterò su una torta semimorbida al cioccolato con
profumo di arancia incorporato.
Ho giusto un libricino tutto sulle torte al cioccolato da provare...
ps. devo nascondere la bilancia
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