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Titolo: Perché è sbagliato credere ai dietologi

Io non ho mai creduto alla nocività del latte intero, del burro crudo
e delle uova (se non bruciacchiate). Bene, chi è che aveva ragione?
 
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/14_novembre_28/burro-carne-assolti-parte-servono-giudizio-moderazione-f9693882-76e9-11e4-90d4-0eff89180b47.shtml
 
 
   (...) Andrea Poli, direttore del Centro Studi dell’Alimentazione
   Nutrition Foundation of Italy: «Intanto, non tutti i grassi saturi
   sono uguali: gli acidi a catena corta del burro non sembrano avere
   effetti sfavorevoli, così come l’acido stearico che troviamo nel
   cioccolato e nella carne di maiale, che viene facilmente trasformato
   nell’organismo in acido oleico, il grasso monoinsaturo tipico
   dell’olio d’oliva. È ragionevole pensare, alla luce degli ultimi
   dati, che siamo forse stati troppo restrittivi soprattutto su latte
   e latticini perché i grassi saturi di questi prodotti non hanno
   un effetto negativo sul rischio cardiovascolare, anzi alcuni dati
   sembrano perfino suggerirne un’azione protettiva». «Si è calcolato,
   ad esempio — prosegue Poli — che ogni 15 persone che eliminano
   i latticini perché si autodiagnosticano un’intolleranza al lattosio,
   peraltro non di rado inesistente, si registrano un iperteso e un
   diabetico in più perché i nutrienti presenti in questi alimenti (come
   il calcio, ndr) proteggono dalla pressione alta e dalla resistenza
   all’insulina. Inoltre, non pare neppure necessario scegliere il latte
   scremato o i latticini a basso contenuto di grassi: può servire se si
   vuole perdere peso, ma non per abbassare il rischio cardiovascolare.
 
Dante Alighieri diceva che l'uovo è il migliore degli cibi, conferma:
 
   (...) «Un esempio? Il tuorlo d’uovo abbonda di colesterolo, ma non
   va abolito: se mangiamo uova a pranzo, basta prendere verdure o
   legumi alla sera», chiude Caretto.
 
E siccome:
 
http://medicalxpress.com/news/2014-06-evidence-stacks-favour-dairy.html
 
 
   Eating higher, compared to lower, amounts of cheese, milk, yoghurt or
   butter does not make a person more likely to die from cardiovascular
   disease, cancer or any other cause, according to a systematic review
   of the link between food sources of saturated fat and mortality.
 
ne risulta pienamente assolta e sdoganata la torta Saint Honoré:
 
 
http://ilmondodiellys.wordpress.com/2013/02/26/torta-saint-honore/
 
 
Bye,
 
   *GB*

 
 
"*GB*"  ha scritto nel messaggio news:m5i3vh$b1p$1...@speranza.aioe.org...
 
Io non ho mai creduto alla nocività del latte intero, del burro crudo
e delle uova (se non bruciacchiate). Bene, chi è che aveva ragione?
 
 
Non hai mai creduto perche' non capisci un cassio!"!
                                                             Ncuorpete!
 
(prova con la banana!E' ricca di potassio!-Pero' friggila bene, cosi ti
rizza il...bene.....!) 
 

 rizza il...bene.....!)
 
Guarda che mancano 10 giorni alla mia dipartita, quindi se vuoi trollare
non perdere tempo con me e scegliti qualcuno che rimanga oltre il 15/12.
 
Bye,
 
   *GB*

 
 
"*GB*"  ha scritto nel messaggio news:m5svqa$u4n$1...@speranza.aioe.org...

MI dispiace ma    In termini"tecnici"   "dipartita" e' cosa ben diversa da 
Partenza.
Il  potassio fa molto bene alla salute comunque!
Friggiti una Banana:farai una vita sana!.))))