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Titolo: aiuto dolce

venerdě devo fare un dolce come tutti i venerdě per il mio fidanz . se lo
mangia tutto nei tre giorni del weekend ...ma io non so piů che dolci fare e
ne vorrei uno veloce buono e senza cioccolato perchč udite udite no gli
piace ...lo so che non č credibile che non piaccia il 
ciocc.ma
 che ci devo
fare comunque attendo fiduciosa.
:-)ciao carola

Torta di mele???

Cambiare fidanzato???
...O mangiare cioccolato per due?
Ciao
Simonetta


Torta di pere alla cannella???
Ho l'acquolina in bocca.... non e' che la posti???
Grazie!!
Ary
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
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 netiquette per tutti.

Crostata alla frutta con sopra salsa allo yogurt e poi in forno??
elisa

Torta di pere alla cannella??
Slurp!
Cris
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             °o  O°       
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    *            @_!      
         *
Cris
cristina...@bassilichi.it

Ok ma (e qui si tappino le orecchie quelli bravi) sappiate che le torte
le faccio ad occhio. 
E le faccio anche nel microonde!!
Insomma:
TORTA ALLE PERE E CANNELLA
Ingredienti:
3/4 pere dolci
cannella in polvere
un paio di cucchiaiate di zucchero
3 uova
150gr burro
200gr zucchero
1/2 bicchiere di latte
300/350gr farina (a seconda: la consistenza non deve essere troppo
liquida sennò le pere vanno a fondo)
1 bustina lievito (si ci va!!)
Pelare e tagliare a pezzetti le pere, metterle in un piatto e
cospargerle con un po' di zucchero e la cannella (il le faccio diventare
marroncine.
Montare bene il burro (morbido, non scioglietelo!!) con lo zucchero fino
a farlo diventare bello cremoso. 
Unire una alla volta le uova intere, poi cominciare ad aggiungere la
farina col lievito ed il latte. Ricorda che la consistenza deve essere
un po' soda altrimenti le pere affondano e si bruciacchiano. 
Aggiungi anche un paio di cucchiate rase di cannella (se ti piace ne
puoi mettere di più) e poi aggiungi le pere.
Teglia di circa 24 cm a bordi alti (spero di ricordare bene!!)
In forno elettrico: a 180° per 30/45 minuti, non mi ricordo bene, basta
affondare uno stuzzicadenti di legno!!
In microonde: crisp + micro combinati per 11 minuti (teglia larga del
crisp!!)
E buon appetito e fammi sapere come è venuta!


 un po' soda altrimenti le pere affondano e si bruciacchiano.
Ciao Cris!
Mi hai fatto venire in mente un trucchetto per non far affondare la
frutta nelle torte: basta passarla, prima di adagiarla sulla pasta, in
un velo di farina!
La tua torta mi ispira un sacco...
Ciao,
Anna MCM

 un velo di farina!
Ok proverò domani!!
Ciao


Prova a fare una torta paradiso aggiungendo all'impasto delle scorzette di
limone non trattato. Quando la torta e' cotta aggiungi sopra il succo di un
limone (zuccherato con zucchero a velo)
Ciao Phoebe ^__^


ho deciso di afre il bonet perche ho un po' d'amaretti il ciocc e il latte
anche se devo accendere il forno per il bagnomaria .voi direte ma no gli
piaceva il cioccolato ...eh nel bonet lo mangia che ce devo fa
..........grazie atutti -:) carola

 susan
 Cosa ne diresti di postare la ricetta dei cantuccini?
Spero tu dica si...
Grazie


Spero tu dica si...
si :)
ho raccolto sei versioni di questa ricetta.
io di solito seguo la ricetta n°4, fatta a dosi giganti hanno costituito
i miei regali dello scorso natale agli amici, insieme ai lebchuken di
Bine :))
RICETTA # 1 Ingredienti. 100 gr di burro ammorbidito, 100gr di zucchero,
1 cucchiaino scarso di lievito, 2 uova, 260 gr di farina, 100 gr di
mandorle sgusciate, 2 cucchiai di rum,una bustina di vanillina.
Mescola tutti gli ingredienti e aggiungi le mandorle tritate
grossolanamente,con le mani fai due salsicciotti schiacciati, adagiali
su una piastra ricoperta di carta da forno e fai cuocere per 20-25
minuti a 160°. Togli la piastra dal forno, taglia i salsicciotti e fai
cuocere per altri 5-7 minuti. Ciao giovanna ps: speriamo bene
stavolta!!!
RICETTA # 2 Da "La cucina povera dell'antico Chianti" Si prendano
zucchero, farina e uova e si impasti tutto insieme.Si aggiunga burro e
un po' di Vin Santo e le mandorle pelate (1)  Si faccia l'impasto a
rotoli. Si metta nel forno caldo a dopo cotti si taglino a cantucci.
Cuocciono in 15 minuti
RICETTA # 3	Tritate finemente 250 grammi di mandorle gia' sgusciate
e pelate. Impastatte Kg. 1 di farina con Kg. 1 di zucchero semolato,
grammi 3 di bicarbonato d'ammonio, 8 uova intere, un pizzichino di sale
e le mandorle tritate (2) Lavorate l'impasto per farlo diventare
omogeneo, quindi dividetelo in filoncini (simili a quelli del pane), che
sistemerete piuttosto distanziati su una placca ben imburrata ed
infarinata. Passateli nel forno a 150 gradi per 8' circa, quindi
sfornateli e tagliateli  a fettine diagonali dello spessore di circa un
centimetro e  infornateli ancora per 8 minuti circa, cosi' che risultino
ben biscottati.
RICETTA # 4	Gr. 200 di farina, gr. 130 di zucchero, 2 uova, gr. 150
di mandorle. Impastare, preparare i filoncini, mettere in forno caldo
finche' non saranno dorati all'esterno. Togliere dal forno, tagliare
subito, lasciare raffreddare.
Nota 1 Pelare le mandorle non e' difficile. Si passano per 20 secondi in
acqua bollente, si scolano, si mettono in un asciugamani e si sfrega
l'asciugamani che le contiene. La pellicina delle mandorle resta
attaccata all'asciugamani.
 Nota 2 Ovviamente NON tritate le mandorle. Senno' il sapore e' giusto,
ma l'aspetto esteriore non e' piu' quello dei cantuccini classici Una
nota sulla cottura Viste le discrepanze, consiglierei di preparare
l'impasto, fare un piccolo filoncino e fare una prova di cottura.
Purtroppo ho telefonato anche a Siena, ma nessuno dei miei amici e'
riuscito ad estorcere un consiglio dai pasticcieri. La prima ricetta, la
piu' rustica prevede anche l'uso del burro e del Vin Santo, io metterei
solo del Vin Santo, perche' 8 uova (o  addiritura 10 uova come nella
seconda ricetta) per un Kg. di farina  legano davvero molto.
Ricetta 5: 	Ingredienti: 2.5 hg farina 2-2.5 hg zucchero (dipende
dai gusti) 2 uova intere 1 hg mandorle intere (meglio) o tagliate grosse
(si trovano gia' pulite nei supermercati americani) 0.5 hg burro 1
cucchiaino lievito buccia di limone rattuggiata un poco di latte
Mescolare il tutto ma non manipolare troppo. L'impasto dovrebbe essere
morbido ma non liquido come per i dolci normali. Il latte va aggiunto a
occhio per raggiungere una consistenza un po' piu' morbida della pasta
frolla. Imburrare della carta argentata e piegarla facendo delle specie
di canaletti di circa 7-8 cm di larghezza. Disporla su una teglia da
forno.  Fare dei filoncini con la pasta e sistemarli nei canaletti. Se
la pasta viene troppo morbida versarla nei canaletti e con una spatola
formare delle specie di filoni. Mettere nel forno gia' caldo a 400F[*]
per 30 minuti o fino a quando i filoni sono dorati. IMPORTANTE: tagliare
i filoncini quando sono ancora morbidi e poi rimettere in forno piu'
basso (200F[*]) per altri 15-20 minuti.  Come per le meringhe, si puo'
lasciare il forno al minimo fiche' i 'antuccini sono un po' secchi. In
ogni modo, quando verranno tirati fuori dal forno si asciugheranno
completamente. [*] 400 gradi Farenheit sono circa 200 gradi centigradi,
200F sono  circa 90C.
Ricetta 6===== Biscottini di Prato ======
Dosi per 6 persone Farina gr. 400 Zucchero gr. 250 Mandorle sgusciate
gr. 150 3 uova 3 rossi d'uovo Una bustina di lievito Essenza d'arancio
Poco sale
Preparazione: Montate bene 2 uova e i tuorli con lo zucchero, aggiungete
quindi la farina, il lievito, qualche goccia di essenza d'arancio e un
pizzico di sale. Tostate leggermente le mandorle non pelate e, una volta
fredde, aggiungete all'impasto [preparate prima le mandorle.....]. Con
la pasta fate dei filoncini larghi 3 dita e alti un dito. Metteteli su
una teglia imburrata e infarinata ben distanziati, spennellateli con un
uovo sbattuto e cuoceteli in forno medio per
circa 15 minuti. Toglieteli dal forno e con un coltello tagliateli di
traverso in modo da ottenere i tipici biscottini. Rimetteli in forno per
una decina di minuti per farli  "biscottare"


Phoebe <alessandr...@ReMoVesig-la.com> wrote in message
7jofrd$g24$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

Ciao Carola
Ti posso presentare un dolce buono ed estivo di facile esecuzione.
Ceese Cake a freddo.
Dosi:
Un pan di spagna (se non hai voglia di farlo compralo)
Tagli il pan di spagna ricavando uno strato  sottile
Metti lo strato in una tortiera rotonda a sponde alte con la cintura
apribile,lo inzuppi con una bagna
composta da 100gr di zucchero 200gr acqua 30 gr di Grand Marnier o liquore a
tua scelta.Per la preparazione della bagna scaldi acqua e zucchero sul fuoco
fino a scioglerlo ottenendo uno sciroppo trasparente togli dal fuoco ed
incorpori il liquore
in modo che perda un po` di alcool con il calore,fai raffreddare.
Monta 325 gr di panna senza dolcificare,
a parte monti n.2 tuorli con 60 gr di zucchero e metti in una contenitore
abbastanza capiente.
Sempre a parte mescola 125gr di mascarpone con 70 gr di zucchero otterrai un
composto che unisci ai rossi montati in precedenza.
Mischia il tutto ed unisci la panna montata.
Aggiungi al tutto due cucchiai di Grand Marnier.
A parte metti 15 gr di colla di pesce in fogli a ramollire in acqua fredda.
Una volta strizzati riponili in un pentoloino con 40gr.di panna
liquida,scaldi il tutto mescolando con un cucchiaio di legno sul fuoco fino
a sciogliere perfettamente la colla di pesce.
Uniscila al composto preparato in precedenza e mescola con un cucchiaio
molto velocemente .
Versa il composto ottenuto nella tortiera preparata in precedenza con il pan
di spagna
Metti in frigorifero per almeno due ore.
Quando il dolce si e` rassodato toglilo dallo stampo e ricopri la superficie
di frutta estiva di tuo piacimento
Fragole.Lamponi,Fragiline di bosco sono le piu` indicate.
Gelatina o spolvera con poco zucchero a velo la superficie e servi in
tavola.
Ti assicuro che farai un sucessone.
Ciao