mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: la mia ragazza mi ha chiesto di farle un soffocotto

 
 
molto probabilmente era il tuo ragazzO se ti ha chiesto un soffocotto!
 
Comunque se cerchi la ricetta, molto in voga è la variante "corculo"!

 la relazione matematica soffocotto è simmetrica
 
 
No!

 
 
Catrame la tocca piano... XD
 
Io ero stato più polite!
 
LOL!
 
XD

 
 
semmai è lei a fartelo!!!
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 potete darmi delle indicazioni?
 
la prima indicazione te l'hanno gia' data, e lei a dovertelo fare
 
sai qual è la cosa davvero vantaggiosa, e' uno dei pochi piatti che non 
gli dirai che lo fa meglio tua mamma, almeno si spera
 

 dai film porno ovviamente
 
ovviamente ;-)

 
'gnurant!
ahahah ;-)

 grazie
 
sei sicuro che stesse parlando di cucina?
no, chiedo eh... si sa mai.
 


non ci giurerei!


 quella da letto
 
Ah ma pure quella da bagno, carinamente parlando...
 


sei grande!!!


 
 
Nel mio *piccolo* ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno a microonde

Il mio forno a microonde riporta come gradazioni di calore:
Alto
Medio alto
Medio
Scongelamento
Basso
poi trovo su una confezione di cibi precotti:
mettere in forno a microonde a 500 W per 8 minuti
Quale delle gradazioni sopra riportate si può considerare 500 W ?
qualcuno lo sa?
grazie 

 ha scritto nel messaggio 
news:49a9a14c$0$1126$4faf...@reader1.news.tin.it...

Libretto di istruzioni.
Prego.
Marina 

 Marina 

Mario ha scritto:

Un forno a microonde normalmente ha dagli 800 ai 1000 w di potenza.
500 w quindi direi posizione media.

 500 w quindi direi posizione media.
a lume di naso direi anche io
comunque se ci dai marca e modello del forno possiamo essere piu'
precisi anche senza libretto di istruzioni
davide

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mozzarelle da Rob

Ciao a tutti,
vi posto da un diverso account solo per comunicarvi che ho preso la mia
seconda lezione di mozzarelle.
Spero di aver imparato abbastanza per riuscire a farle veramente,
stavolta...
salutoni
Rob

stavolta...
attendiamo reportage ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

attendiamo reportage ^__^
nono, attendiamo trasmigrazione della conoscenza :-)

nono, attendiamo trasmigrazione della conoscenza :-)
Io attenderei bel tranquillo la trasmigrazione del FRUTTO della
conoscenza direttamente sul mio tavolo :-))
JoE / E' che lavoro troppo e sto diventando davvero pigro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: "fare la donna" in Italia...


č vero. Io ad esempio ho spesso la pancia gonfia..
perchč mia moglie invece di di succhiare.. soffia.

 invece di di succhiare.. soffia.
Forse sbuffa

 Forse sbuffa
ma no..  č che c'ha il padre che vendeva i palloncini.


O russa... :)


http://www.youtube.com/watch?v=oqEMIHscD7A


ahahah
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricettario in inglese

Ciao a tutti,
sapete indicarmi un buon ricettario in inglese on-line?
(che presenti anche la ricetta della pizza magari :-p)
Vi ringrazio!
Ilaria
--

 wrote in news:2jddvlFvutq6U1@uni-
berlin.de
:

Ricettario in inglese buono in che senso?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Ricettario in inglese buono in che senso?
Beh di quelli dove il risultato finale corrisponde al nome della stessa!
Mi è capitato anche di trovarne alcune che non c'entravano nulla!
...
effettivamente correggo, non "buon ricettario" ma "affidabile"!
Ilaria
--

 
No, il concetto era chiaro... mi sono espressa male io:
un ricettario in inglese puo' essere buono per ricette americane (se e' 
americano) o inglesi (se e' inglese) o quello che sia (australiane, 
canadesi, ecc...)
Non aspettarti di trovare ricetta italiane affidabili su un sito non 
italiano.
Ma mi togli una curiosità? Perche' lo vuoi in inglese?
-- 
ciao


 Ma mi togli una curiosità? Perche' lo vuoi in inglese?
Perchè nel mio ufficio è arrivato un ragazzo dell' Azerbaijan ed essendo qui
da qualche tempo ormai vorrebbe provare a cucinarsi qcosa...e ovviamente non
parla italiano! E' affascinato dalla pizza tra l'altro!
Non avendo io il tempo di tradurre niente, anche perchè settimana prossima
sono in ferie, mi piacerebbe passargli qualche link.
A lui sembra strano che con i maccheroni non si mangi il pollo, ma ahimè ha
avuto la "sfortuna" di capitare a Modena dove il maiale la fa da padrone!
(lui non mangia maiale non tanto x religione, quanto perchè dice che sta
male...anche se poi wuerstel, mortadella e affini se li mangia eccome :-p)
--

 
Tutto chiaro. Prova con questo:
http://www.cucinait.com/World/Home_We.asp


 ha scritto nel messaggio
news:2jddvlF...@uni-berlin.de...

Per la pizza io avevo trovato questo sito.... mi sembra ben dettagliato
anche se l'inglese a volte lascia un po' a desiderare.
Ma non ho mai provato a fare la pizza come indicato:
http://www.pizza.it/
a sx trovi il link alla eng vers.
LRH

 
http://www.pizza.it/
Grazie mille...
anche da parte del mio "collega"!
^_^
Ilaria
--

 
http://www.cucinait.com/World/Home_We.asp
Grazie mille!
Glielo passo subito!
^_^
Ilaria
--


ci sono parecchie ricette ma non la pizza... non ancora
www.annamariavolpi.com/page28.html/
c'e' pure una ricetta azerbaigiana...
ciao,
pietro

pietrom wrote:

ho sbagliato URL
http://www.annamariavolpi.com/page28.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cambio nick (era toni69)

chi volesse aggiornare il killfile... :)
-- 
"Il francese "travail" o lo spagnolo "trabajo" insieme all'italiano 
"travaglio" deriverebbero dal latino trepalium, uno strumento di 
tortura composto da tre spiedi che in epoca cristiana sostituiva 
il supplizio della croce." Corinne Maier, Buongiorno pigrizia

 chi volesse aggiornare il killfile... :)
Come mai questo cambio? O_o
-- 
Ely
questa non è una firma

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Belli!!!!!

Ogni tanto Paragone ha un /botto/ di follia e fa cose interessanti	
Bella sta cosa dei /disobbedienti civili/ che si decurtano la
bolletta dell'acqua togliendo l' /aggio/ della azienda che gestisce le acque
 
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


Scusate sbagliato NG
Anche se l'aqua/ae  e' un fondamentale componente di qualsiasi
cibo


 cibo
 
 
Veloce, veloce:
 
poi la manutenzione degli impianti chi la fa se l'azienda che gestisce 
l'acquedotto non guadagna un euro?
oppure si deve pretendere che "gli altri" lavorino gratis?
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

oppure si deve pretendere che "gli altri" lavorino gratis?
 
Nel paese dei campanelli funziona cosě! :-(
 
Gi 
 

 -- 
Settori vitali come l'acqua, la sicurezza, la sanità non devono far
guadagnare, non possono far guadagnare. Lo stato non dovrebbe cederli ma
gestirli in prima persona.
 
 
 
 
---
Questa e-mail e stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


La manutenzione va fra le spese.
Ergo mi pare chiaro che essendo una spesa va in detrazione ai ricavi.
I ricavi sono cosa ben diversa dagli utili che, come mi insegni, sono 
ricavi - spese dove fra le spese c'e' anche il famoso HR che, guarda 
caso, e' proprio quello che fa innalzare i /costi/ ,talvolta, in modo
vertiginoso.
Io non ho nulla da dire sullo stipendio del mio amministratore di
condominio e' uno ed e' bravo e la voce del suo stipendio e'
bella chiara nei rendiconti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Ho condannato le trenne

 ....ore 20:40, sta per iniziare Spagna-Paraguay... leggo i msg della
sera.. mi affaccio in cucina, "no, no stasera mi faccio solo
frutta"... apro il frigo con attaccato l'adesivo di IHC (apropos,
grazie RoDa', sono bellissimi)... yoghurt... NO!  Salame.... NO, DEVO
RESISTERE.... Stracchino... mah, forse!  Ciauscolo.... AAAaaaarrrggghh
alla fine ho ceduto!
Trenne del pusher
Stracchino 
Ciauscolo
Olio E.V.
Improvviso, YES! 
Allora, prendo una tazza da caffelatte e ci verso dentro dello
stracchino... aggiungo del ciauscolo del pusher (quello che ne
rimane)... prendo il banchetto per arrivare alla mensola dov'e' il
minipimer... attacco la spina... frullo... azz!! non viene... aggiungo
olio, una lacrima, SI, mo' va mejo.... 
Attendo la cottura della pasta..... scolapasta pronto... a cottura
scolo la pasta ma lascio qualche goccia di acqua per allungare la
*mappazza* ottenuta col minipimer... verso la mappazza nel piatto...
aggiungo  le trenne... mescolo... servo in tavola (solo per me)...
apparecchio con il Dolcetto (sempre di Lui!)... oddio, e' venuta
proprio BONA!
Provate e ditemi!
 :D
Barone Rosso a panza piena! ( Burp! )   :-)-(0)=|
P.S. non ditelo a Vale, le ho detto che sarei stato a cena con della
frutta!
    Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso da casa<<=-.  A112 Abarth
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
********************************************************[Prozac +]****
    E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com
                        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo

attenti gente, che con questo andazzo il minipimer, o frullatore che dir si
voglia, lo userete anche per.....
torniamo alle padelle, anche se l'estate sarà lunga e calda....
Ieri, per la cronaca, penne Rustichella con grancelle e cannocchie....
pomodori freschi e peperoncino.... pochi ma buoni....
saluto....
RoDante che oggi ritira la California Nera.....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta della torta di pane cercasi

Ho invitato sabato prossimo a cena una ragazza veramente speciale che mi
piace molto e su cui vorrei fare colpo.
Questa tizia va matta per la torta di pane e vorrei stupirla con una
creazione, ma a dir la verità non so proprio da dove cominciare.
C'è nessuno che sarebbe in grado di darmi una mano?
Ciao Cesare

C'è nessuno che sarebbe in grado di darmi una mano?
Ingredienti:
150 gr. di pane raffermo
1/2 litro di latte
75 gr. di burro
1 uovo intero
100-150 gr. di zucchero 
scorza di limone o di arancia grarttugiata 
1 mela (a piacere) 
50 gr. di uvette 
50 gr. di noci tritate o pinoli 
9 cucchiai di cacao a piacere.
Tagliate il pane a fettine sottili, mettetele in una scodella,
versatevi il latte portato ad ebollizione con il burro e lasciate
riposare per qualche ora mescolando di tanto in tanto. Schiacciate
bene il pane con una forchetta o meglio ancora passatelo al setaccio,
poi unitevi l'uovo, lo zucchero, la scorza di limone, la mala
grattugiata o a fette sottili, le uvette ammollate e infarinate, le
noci e il cacao. Versate il composto ben amalgamato in una tortiera
larga 20 cm e alta 5 cm. unta con burro e mettetelo in forno moderato
a cuocere per circa 1 ora. Servite la torta tiepida o fredda.
questa ricetta e' presa da un vecio ricettario (1968) di una famosa
margarina, e curato da Lisa Biondi
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-31-630330
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dubbio su glutine

Ieri č venuto in negozio, il panettiere che lavora vicino a me. Parlando gli
dicevo che sto lavorando per fare la pasta madre. E lui mi fa: "ah, vuoi
fare il pane con poco glutine" (poi mi ha confessato che lui fa il pane
impastando il giorno prima 50KG di farina con 30gr. di lievito e poi li fa
levare)
Ora io chiedo: son io che non ho capito niente ho quello che mi ha detto il
panettiere č giusto? Se io uso farina di forza per fare la pasta madre non
ho tanto glutine?
O devo usare per fare il pane una farina debole?
Cosa ne pensate?
Grazie
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xč mona e devi patir

 O devo usare, per fare il pane, una farina debole?
si, per fare il pane, si usano farine deboli. Tanto per capirci: W180 P/L
0,50 per il pane comune, W230 P/L 0,50 per il pane bianco fine.
Però questo fornaio non mi pare che la racconti tutta: 50 kg di farina e 30
gr di lievito???
--
Jam-pi-ero
"Avverto qui una volta per tutte che nella mia cucina non si fa questione di
nomi e che io non do importanza ai titoli ampollosi. Se un inglese dicesse
che questo piatto, (...), non è cucinato secondo l'usanza della sua nazione,
non me ne importa un fico; mi basta che sia giudicato buono, e tutti pari."
(Pellegrino Artusi, La scienza in cucina..., 1910)

 gr di lievito???
Mah, io riporto quello che mi ha detto. Secondo lui quella è la sua pasta
madre.
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 madre.
io credo che lui NON dica che, nei 50 kg di farina č compresa una buona
percentuale di impasto del giorno prima; i 30 gr di lievito sono la dose
giornaliera di una specie di "rinforzo" della capacitą lievitante
dell'impasto.
--
Jam-pi-ero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A PROPOSITO DI FORMAGGINI...

Volevo chiedere se avete qualche idea per produrli in casa (cosi' so
quel che mangio) ma soprattutto poiche' cosi con la scusa che sono
formaggini convinco (forse) mia figlia a mangiarli (quelli prodotti da
me).
Grazie
Pino

Pino wrote:

Se tua figlia ha meno di due anni le fai bere un bel bicchierone 
di latte intero, aspetti 10 minuti e poi la fai rimettere. Il 
formaggino fatt'in casa si fa cosi'.
PS - pare 'na strunzata, I know, ma in effetti nello stomaco dei 
neonati ci sono sostanze che fanno cagliare il latte, non so se 
in modo presamico o acido ma cio' e'.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 formaggino fatt'in casa si fa cosi'.
Ma LOL!
Devo ricordarmi al prossimo raduni IHC-IHV-IDR di non assaggiare tuoi 
eventuali formaggini :-XXXXX
Max
-- 
Bomb's Guide - il Massimo... del bere!
http://www.bombsguide.org/


ti copio-incollo un metodo per farli che avevo preso proprio qui anni 
fa...... non l'ho mai testata perchè mi era passata di mente, tu se la fai 
dimmi come viene:
Occorrente:
5 lt di latte appena munto
1\2 cucchiaino da caffè di caglio in polvere
mezzo bicchiere di acqua
Procedimento:
-Portare il latte ad una temperatura di 30 C,una volta scaldato
aggiungere il caglio sciolto precedentemente nell'acqua, ed attendere
che il latte inizi a coagularsi.
-Rompere la cagliata e riportare a 30 C
-Aspettare che la cagliata precipiti.
- Una volta precipitata la cagliata, lavorarla e formarla con le mani nel 
siero caldo e
successivemente mettere il tutto nelle formella.
-attendere ce si spurghi un pò dal siero e mangiare!
Ciao ciao
-- 
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo."

Questo metodo lo usava la mia nonna Margherita ed otteneva ottimi
formaggi (li chiamiamo Tomini freschi) io intendevo trovare il modo per
fare proprio dei formaggini con la loro tipica consistenza, poi per il
gusto non ho problemi posso aggingere olive, prezzemolo, etc...
Il problema e' che i Tomini hanno una consistenza e gusto diverso, il
perche' della mia domanda e' dettato dal fatto che mi hanno detto (non
so se poi e' vero) che appunto i formaggini industriali sono prodotti
con gli scarti degli altri formaggi, se riuscivo io a produrli almeno
sapevo che i componenti sono sani.
Grazie.
Pino

 sapevo che i componenti sono sani.
il vero problema non sono tanto gli scarti,(che comunque sono scarti di
lavorazione, meno pregiati ,ma dal punto di vista nutrizionale altrettanto
validi, aldilà che poi possano o meno piacere) ma i cosiddetti sali di
fusione, ovvero quelle sostanze che consentono al prodotto di avere quella
consistenza, appunto, cremosa.
 Alcune case utilizzano i polifosfati di sodio che impediscono al corpo
l'assorbimento del calcio, quindi non prorpio salutari; quindi,se proprio
vogliamo acquistare formaggini, almeno utilizziamo quelli che come sale di
fusione utilizzano il citrato di sodio, molto meno dannoso.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di mandorle

Qualcuno ha la ricetta per fare la torta con la pasta di mandorle?
Angela

 wrote in message
8n5ov4$79p$1...@pegasus.tiscalinet.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PMF, qui subito !!!

http://www.afcoltellerie.com/index.asp#
 
 
Sono a Maccaretolo di San Pietro in Casale (zona Maga, per intenderci)
e sono aperti per la vendita al pubblico al dettaglio SOLO il
giovedi', mattina e pomeriggio fino alle 19. Ci siamo capiti,
no ? ;-)))
 
Io ci voglio andare a breve a comprare un paio di biberon dosatori che
non li ho mai avuti, ma non escludo che mi possa rimanere incastrato
qualcosaltro tra le dita...
 
--
G.

Si, li conoscevo.  era stato segnalato piu' volte
 
uno dei posti piu' forniti inq uel di Bologna
 
Paolo
 

 uno dei posti piu' forniti inq uel di Bologna
 
Mi e' appena salita in spalla una scimmia grande cosi' !!!
http://www.afcoltellerie.com/store/termometri.asp?id=1904&n=4
 
 
--
G.


io ho quello a sonda.  molto carino
Paolo
 


Gillo Coswta troppo poco per funzionare veramente. Io ne ho gia'
buttati almeno tre.... I termometri a sonda seri veramente wireless
costano un botto e mezzo tipo 350€ ma funzionano anche oltre i 600º....

 costano un botto e mezzo tipo 350€ ma funzionano anche oltre i 600º....
 
Hai ragione, mi sa che ripieghero' su uno classico a "spillone".
Certo che anche te, 600°... che accidenti devi cucinare, degli arrosti
in lega di alluminio fucinati ? :-DDD
 
--
G.
 


Ci infili il solito spillone e vedi cosa esce, che ti serve il 
termometro a sonda? Non hai il manico!!!

 Hai ragione, mi sa che ripieghero' su uno classico a "spillone".
 
io lo trovo piu' che adeguato.  e costa pure poco assai, se a filo.
   tra l'altro, in una materia che pratico poco come gli arrosti e il BBQ, 
vedo che e' uno strumento essenziale
 
Paolo
 


http://www.aliexpress.com/product-gs/247765718-Free-Shipping-TES-1326S-Infrared-Laser-Thermometer-35-500C--wholesalers.html
 
 
felcie pago

 
http://www.aliexpress.com/product-gs/247765718-Free-Shipping-TES-1326.
..
 
http://www.ebay.it/itm/STAR-WARS-Obi-Wan-Kenobi-Lightsaber-Spada-Laser-FX-/380360714536?pt=Merchandising_Cinema_e_TV&hash=item588f43e928
 
 
--
G.
 


mai comprati infatti.  Mi arrangio con un termometro analogico da
arrosto a molla 10$ e passa la paura... Perche' io, il manico,
cell'ho! LOL

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchina sottovuoto

Salve,
su quei soliti depliants che si trovano in ferramenta, c'è una macchina 
sottovuoto di circa 80 Euro. Ha una capacità di -0,8 bar. Fermo restando che 
la qualità dipende anche dai materiali di cui è composta la macchina, 
secondo voi è una buona capacità di sottovuoto (per uso casalingo intendo).
CArmine 

sui dati teNNici ci sono vecchi post di Bruna, ma sono certo che potra' 
rinfrescarceli.
Paolo

 Paolo
uh mamma dovrei andare a vedere.. comunque un 80% per uso casalingo mi pare
più che dignitoso
--
ciao, Bruna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frutti di mare decongelati >:-[]

che rabbia: mai freschi.
costano un botto peraltro.
perchè non si trovano freschi?
perchè congelare e rovinare delle prelibatezze squisitissime e sublimi?
 


Forse la grandissima parte non proviene dai nostri mari ...........
Ma perchè non li acquisti surgelati e li cucini tal quali?
Migliorano parecchio
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 perchè congelare e rovinare delle prelibatezze squisitissime e sublimi?
 
perche' non arrivano dai mari italiani

 Migliorano parecchio
 
aborro le cose surgelate.
sono il male assoluto, solo roba fresca, sono cresciuto così

 perche' non arrivano dai mari italiani
 
e allora che li prendano dai mari italiani!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mega raduno

Ragazzi, signori, signore. Sicuramente lo avete già fatto ma io sono
un newbbie quindi approfitterò della vostra pazienza. Perché verso
Ottobre inoltrato o i primi di Novembre non organizziamo un incontro
in verticale dove ognuno porta delizie e leccornie di sua produzione e
litighiamo e gozzovigliamo e sbevazziamo con i doni della terra e del
nostro sublime ingegno? Perchè un conto è parlare un conto è
cucinare!!! Si potrebbe fare un bando, fondare un'ennesima accademia,
fare uscire dalla virtualità questo consesso di probi viri talebani e
pasticcioni e creare un evento una competizione o un semplice pranzone
dove ci si confronta. Magari in una casa in campagna o magari...

 nostro sublime ingegno? Perchè un conto è parlare un conto è
non dimenticare le prove alla cieca ;-)

 wrote:

Giusto!!! LOL

 non organizziamo un incontro [...]
Perché i raduni di IHC esistono "nonostante IHC"...
Ciao.
Mauro

 Perché i raduni di IHC esistono "nonostante IHC"...
e già :-DDDDDDDDDDDD
--
ciao, Bruna_VBI.


ma ne avete fatti o non ne avete mai fatti?

dopo lunga meditazione 
luca...@gmail.com
 lasciò scritto per i posteri


a iosa.... ma ultimamente li stiamo facendo "fuori" gruppo... che vuoi
oramai tanti di noi si conoscono da anni e si fa prima a organizzare con due
telefonate...
personalmente ne ho organizzati più d'uno, ma a parte persone simpatiche
come te (e non è piaggeria , mi sembri persona cortese e piacevole) la
voglia di conoscere nuovi partecipanti al gruppo, che c'era una volta , non
la ho più... e quindi mi tengo i raduni... con radunanti conosciuti :-)
--
ciao, Bruna_VBI.


ma si ne hanno fatti
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 la ho più... e quindi mi tengo i raduni... con radunanti conosciuti
che sfiga
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane ammerrecano

allora ho provato a fare il Pane a Miami, che ho dovuto scaldare il
forno e metterlo a lievitare li dentro che con tutta la corrente
gelida che c'ho in cucina nun me se alzava manco se ce mettevo na
boccia de viagra ar posto der lievito :-) Insomma, con un lievito
americano che non ho ancora capito se è lievito lio o secco o un misto
tra i due: 
http://www.redstaryeast.com/products.html
, farina color
panza de cane fugge: all purpose flour che in USA hanno una serie di
gradazioni sconosciute a noi... Impastata a mano, acqua ad occhio,
farina pure, un poco di sale,
lievitato prima due ore in forno spento poi un ora dopo il reimpasto,
manovra dei pollicioni, è venuta una baghettona proprio buona:
occhiolatura fine e pasta profumata con crosta consistente e
croccante...Misteri delle panificazione casalinga: bah!

lucatimmy disse:

il sogno americano!! rotfl 

> tra i due: 
http://www.redstaryeast.com/products.html
, 
irrilevante. e' Yeast, quindi va bene.
pero' mi fai venire in mente un'altra cosa:  i lieviti per la birra, 
diavolo, qui sono costosissimi!
Paolo


qui dove? In Italia intendi o in usa? Perchè in usa ci sono dei siti
che li vendono...Ma non ho idea se siano costosi o meno: ancora la
birra in casa non mi sono messo a farla... Ci si penserà in futuro
sicuramente.  :-)

 sicuramente.  :-)
Perdona, qui in Italia, intendevo.
Ho appena iniziato la produzione di birra, dalla quale ho subitamente 
provveduto al riutilizzo ecologico dei fondi di scarto: lievito per 
panificazione.
Anzi, siccome i fondi non sono pochi, l'ho pure distribuito, ricevendo da 
mia sorella un messagio di questo tenore:  "ho impastato diversi pani con il 
fondo della birra. AIUTO! mi sta esplodendo tutto in pochissimo tempo, non 
si ferma neppure in frigo. sono disperata!
Paolo


dici serio? ho visto un paio di siti in USA di lieviti per la birra ma
nonnho idea di quanto costino in più o in meno rispetto a qui. Sono
sicuro che i lieviti da birra sono più profumati ed attivi di quelli
da panificazione...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mousse al caffè?

Ciao a tutti!!
E' la prima volta che scrivo...Sono alla ricerca di una ricetta per fare
la mousse al caffč, che adoro (come tutte le cose a base di caffč!) ma
non riesco a trovare...
C'č nessuno che puň darmi una mano?
Grazie in anticipo...
Giulia

 ha scritto nel messaggio
news:38BEE543...@tiscalinet.it...

ciao, ti posto la ricetta...
dosi per 4:
mezzo bicchiere di caffč
6 tuorli
50 gr. di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1/5 di panna
Lavorare i tuorli con lo zucchero normale e con quello vanigliato,
quindi aggiungere al composto il caffč raffreddato, la panna e mescolare
bene.
Mettere la crema nello stampo a cuocere a bagnomaria per 15 minuti.
Lasciar raffreddare e riporre in frigorifero.
Accompagnare con biscottini.
ciao cannella

 Accompagnare con biscottini.
secondo me ci stanno da dio i pavesini (come con la mousse al cioc.fond
:b)
Ciao!
   Consy dall'uff.
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

la mousse al caffč,
gr.   100           albume
gr.   100           zucchero
gr.     20           caffč  liofilizato
gr.   400           panna
gr.       4           gelatina  fogli
Amollare  la  gelatina  in  acqua  fredda.
Montare  a  neve  gli  albumi  con  lo  zucchero,  sciogliere  il  caffč
con  pochi  cucchiai  d' acqua , togliere  la  gelatina  dall' acqua,
strizzarla  un  pň,  farla  fondere  con  un  cucchiaio  di  caffč,
scaldando  appena  il  fondo  della  padellina, aggiungere  un  cucchiaio
di  albume  montato, mescolare  e  incorporare  lentamente  il  tutto  al
composto, montare  la  panna  e  inserirla  piano  alla  meringa. Versare
in coppette  e  metterle  in  frigo.
Ciao  giuly

 C'č nessuno che puň darmi una mano?
l'ho fatta per la prima volta martedi' scorso accompagnata con delle
sfogliatine alle noci. e' stato un successo!
ti consiglio di provarla...
Crema al caffeą
1/2 L. di latte, 4 tuorli dąuovo,
4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di caffeą solubile,
cannella in polvere, un cucchiaio di fecola di patate.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il caffeą, la fecola e versare nel
latte messo a bollire con un pizzico di cannella. Cuocere a fuoco moderato
per una decina di minuti, levare dal fuoco e lasciare intiepidire.
ciao
anna maria
icq  64178625 

 ha scritto nel messaggio news:89o17d$4k8$1...@nnrp1.deja.com...

In questa ricetta la panna è liquida però il dubbio può venire..
perchè in certe musse si una quella montata, ma in altre si usa il latte..
penso che i pavesini si abbinino moltoooo bene... gnam gnam..
che aquolina...
ciao cannella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM]: Pearà

 :-)
Tieni conto che è una di quelle cose che si preparano ad occhio e con
'ricette' tramandate di madre in figlia...
Dunque, la mia mamma mi ha detto di fare così :-). Utilizzare mezzo litro di
brodo di carne, pane raffermo grattugiato (pane con poca mollica io uso la
rosetta, altrimenti detta michetta) q.b., 2 cucchiai di olio evo, una noce
di burro, un cucchiaino di midollo di bue (anche se di questi tempi...),
sale, pepe (tanto) e grana grattugiato.
Quando il brodo bolle, sciogli il midollo di bue ed inizia ad aggiungere il
pane grattugiato poco a poco come se dovessi fare una polenta. Aggiungi pane
fintanto che ottieni una densità tipo quella di una polentina molto morbida:
ricordati che la consistenza deve essere quella tipica di una salsa.
Aggiungi gli altri grassi (olio e burro). Regola di sale e aggiungi pepe: il
sapore del pepe deve spiccare, quindi sii generosa nella quantità che
metterai. Fai cuocere a fuoco bassissimo per un'ora (deve sobbollire
lentamente) e al termine aggiungi poco grana grattugiato. Ed è fatta.
Solitamente accompagna i bolliti di carne mista.
Ciao, fede

 Dunque, la mia mamma mi ha detto di fare cosě :-).
CUT
grazie...  salvata , ci riprovo al primo bollito :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la cottura del muscolo

Ciao.
Ho provato a fare lo stracotto alessandrino, seguendo pedissequamente una 
ricetta scaricata dal ng.
I presenti sono andati letteralmente in delirio, a me è piaciuto molto come 
gusto, un po' meno come consistenza: l'ho fatto con il muscolo, pezzo che 
prediligo tanto per il brasato quanto per il bollito: non capisco perché ma 
la carne non era morbidissima (non si tagliava al cucchiaio) ed era 
vagamente stoppacciosa, dopo 4 ore di cottura (sembrava ce ne volessero 
ancora di più: l'ho assaggiato prima ed era duro-immangiabile)
Non è la prima volta che mi succede, a volte è fantastico a volte meno.
Domanda: cosa rende il muscolo morbido e succoso? E' un problema di qualità 
della carne, o forse potrebbe avere influito il fatto che l'ho cotto 
scoperto, per far restringere l'abbondante brodo?
hot c.soup

"hot.chicken.soup" <

ciao, non sono una vera intenditrice, ma mi viene in mente che spesso 
dipende da come viene tagliata la carne, anche rinomati macellai posono 
sbagliare, o comunque trovarsi costretti a tagliare in modo non esatto come 
vorrebbero, e questo spesso provoca alla carne esattamente quello che hai 
descritto tu sopra.

 esattamente quello che hai descritto tu sopra.
Sě, č vero. Anche se ho scoperto che un roast beef di noce riesce ad essere 
buono anche se lo tagli senza spezzare le fibre.
Perň nel caso del muscolo - cioč del pezzo che ho usato io - questo č 
impossibile, perchč non viene tagliato, viene estratto intero.
hot.c.soup 

Dipende dal muscolo: che taglio era? Perchè per muscolo si possono intendere 
più tagli diversi. io consiglio quello che ad Alessandria chiamiamo 
"pernice" oppure "cappello da prete". E' un taglio di forma lunga ed ovale, 
con una striscia di connettivo al centro, fa parte della spalla. 

 della spalla.
ah, questa č una buona domanda.
Non so che taglio fosse. era oblungo e ovale, ma non mi pare che avesse la 
striscia di connettivo, la prossima volta chiedo quello, grazie.
hot c.soup
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: elettrodomestici da incasso, ot?

il miniappartamento al mare č quasi pronto, prenderň i mobiletti da ikea che
ha i prezzi migliori, ma gli elettrodomestici dove? hanno prezzi elevati, da
ikea bisogna aspettare 1 mese, qualche dritta su dove trovarli in lombardia
o toscana a prezzi scontatissssimi? i frigor poi costano un capitale...e mia
moglie non vuole saperne di metterlo a vista
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
----------------
casa nuova, chi non ve ne porta non ve ne trova

 moglie non vuole saperne di metterlo a vista
Peccato. Perche' i piu' belli sono proprio quelli (nuovi) a vista,
secondo me. Peccato che siano enormi e che ne costino DUE di capitali.
Per gli elettrodomestici, hai provato a fare un giro su:
www.mediaworld.it
 ?
Non ho mai guardato per frigo e affini ma i prezzi - in generale - mi
sembrano buoni.

moglie non vuole saperne di metterlo a vista
dai il frigo esterno è favoloso, se lo compri non bianco come ho fatto
io (silver) non da' nemmeno troppo nell'occhio
prova GruppoBea, via toffetti, milano tel.025691472 per quanto
riguarda gli elettrodomestici a incasso, mentre puoi andare in un
centro expert per il frigo esterno
Ciao
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggi Inglesi (Cheddar e Red Leicester)

Ciao a tutti
premetto che sono diversi giorni che cerco in rete, ma con risultati 
scoraggianti.
Vorrei comprare uno o entrambi dei formaggi in oggetto...(che dovrebbero 
comunque essere molto simili) ma purtroppo non riesco a trovare nulla. 
Qualcuno mi sa indicare qualche sito on-line che li venda oppure qualche 
negozio a Roma?
Non vorrei dover arrivare a Londra per del formaggio :o)
Grazie infinite.... 


Prova da loro, dovrebbero avere un negozio anche a Roma
www.tabernaimperiale.it
e.

 negozio a Roma?
Non so se ce l'hanno, ma nel dubbio proverei da Limata (via Padova) e La
Tradizione (via Cipro).


Il Porciatti di Radda in Chianti ha sicuramente il cheddar. Sul Red
Leicester non ci giurerei.
http://www.casaporciatti.it/it/index.html
A Firenze sono certo che se ne trova, ma non saprei indicare dove.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Mi presento anch'io...

Ciao!
Allora: mi chiamo Massimo, ho circa 30 anni e dopo aver seguito in
silenzio per un po' il newsgroup, ho deciso di presentarmi anch'io...
proponendovi una ricetta che non ha quasi bisogno di cottura (anche se
in questo periodo non e' facile trovare la ricotta buona).
Fa troppo caldo per scrivere un messaggio piu' lungo, ma ci 
risentiremo presto :-)  .
Torta marmorizzata al cacao
Ingr: 120 gr biscotti secchi, 150 gr cioccolato da copertura
(fondente), 170 gr. zucchero, 40 gr burro, 250 gr ricotta piemontese,
1,5 dl panna liquida (opzionale), 2 uova, 3-4 fogli colla di pesce,
rhum, 1 dl panna montata (opzionale, per guarnizione). 
Ridurre in polvere i biscotti, far fondere a fuoco lento il burro,
unirvi 25 gr di cioccolato grattugiato, 50 gr di zucchero e usare il
tutto per impastare la polvere di biscotti. Mescolato bene l'impasto,
stenderlo sul fondo di uno stampo e premere bene, poi metterlo in
frigo. Ammorbidire la colla di pesce in acqua e poi scioglierla sul
fuoco con 2 cucchiai di rhum. Nel frattempo ricavare qualche truciolo
dal cioccolato (per la decorazione) e fondere il resto a bagnomaria.
Mescolare (o frullare) 2 tuorli, la ricotta, la colla di pesce, lo
zucchero rimasto ed eventualmente la panna liquida; lavorare gli
ingredienti fino ad ottenere una crema liscia. Incorporarvi gli albumi
montati a neve ben soda. Unire il cioccolato sciolto all'impasto senza
mescolarlo, per ottenere un effetto marmorizzato. Trasferire il tutto
nello stampo, livellare e lasciare raffreddare in frigo per 4 ore. Per
guarnirlo, usare ciuffi di panna montata e i trucioli di cioccolato.
PS. La torta e' buona anche senza utilizzare la panna


Benvenuto Max e grazie per la torta...
Buon Ferragosto!
Anna MCM
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki

risentiremo presto :-)  .
Ciao Max e Grazie per la ricetta !
Saluti            Carlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tartufi

cosa bere, che tipo di vino con piatti a base di tartufo ?? 


io preferisco i vini della zona di provenienza del tarfuto.
Poi siccome il tartufo è abbinato a qualcosa si può passare da un 
Chardonnayo Suvignon per delle tagliatelle fino ad un Barbaresco se è 
presente la carne o un Barbera d'alba
Ho provato con successo il Cervaro della Sala (bianco) cion il tarfufo mnero 
per i miei Triangolini al tartufo in salsa d'uovo.
http://www.lenostrericette.it/ricette/triangolini.asp?url=triangolini.asp
Ciao
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it


http://www.lenostrericette.it/ricette/triangolini.asp?url=triangolini.asp
che a quello che leggo sarebbero dei ravioli ripieni di cotto e
porcini o cotto e champignon conditi con una besciamella arricchita da
tuori l'uovo e tartufo.
Li trovo terrificanti.
1. l'abbinamento porcini e tartufo non so chi se lo sia inventato, o
uno o l'altro insieme non ci stanno, il tartufo toglie sapore al
porcino non lo senti.
2. esclusa la prima ipotesi piglieamo quella di cotto e champignon....
un ripieno che non dice molto di per se' (dei tortelloni di ricotta
sarebbero molto piu' adatti al tartufo, secondo me)
3. Sti cosi si condiscono con una besciamella ????? ma la besciamella
serve quando uno deve gratianre qualcosa...  nemmeno in francia si usa
piu' per condire... lo spessore della salsa dato dalla farina e' un
panno coprente che puo' avere il suo perche' per gratinare alcuni
alimenti, ma per condire un piatto di pasta assolutamente no.
non dico cosa penso dell'aggiunta di prezzemolo finale o menta prima
del tartufo !!!!!!!!!!!

 sarebbero molto piu' adatti al tartufo, secondo me)
Riferendomi al tartufo bianco, ma probabilmente anche con il nero ci 
starebbero bene, per me l'abbinamento ideale è con agnolotti-ravioli 
ripieni di fonduta.
Conditi solo con burro e scaglie di tartufo.
P.

Conditi solo con burro e scaglie di tartufo.
ecco cosa faro' con il primo tartufo che compro quest'anno (per quanto
stiano dicendo che l'annata e' pessima e i prezzi sono gia' stellari)

 del tartufo !!!!!!!!!!!
meno male che non lo hai detto! ma serve solo per dare un tocco di colore al 
piatto e nel caso della menta è stimolante.
Mi dispiace che non siano disponibili ancora le foto (ho un sacco da fare in 
questi ultimi tempi ...) perchè il piatto è sicurante invitante e che tu non 
possa assaggiare le ricette on line (prima o poi la tecnologia ce lo 
permetterà!)
perchè ti assicuro che il risultato è eccellente.:-))
Grazie comunque per la critica costruttiva.


perchč ti assicuro che il risultato č eccellente.:-))
ne sono contenta, ma lo dicono anche molti miei amici dei tortellini
alla panna  :-DD

 alla panna  :-DD
l'hai nominata! attenta ai fulmini..
se i tuoi amici hanno provato i tortellini puoi fargli provare anche questa.
Ora basta se no andiamo fuori tema c
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit www.lenostrericette.iti avevano chiesto che vino abbinare al 
tartufo...
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane di crusca

Ho avuto modo di acquistare al supermercato del pane di crusca, di
gran lunga piu' nero del pane integrale.
Volendo farlo a casa, ho cercato in zona la farina di crusca ma ho
solo trovato farina integrale, che non e' quello che voglio.
Dove posso trovare la farina di crusca?
Abito a meta'strada fra Milano e Como.
Grazie e ciao.
Gio'
p.s.: pane di crusca, non pane di segale integrale

 Abito a meta'strada fra Milano e Como.
Fai prima a trovare la crusca, come prodotto a se, e miscelarla alla farina. 
  presente di sicuro negli scaffali Esselunga, tra gli itnergratori delle farine
Paolo

> Abito a meta'strada fra Milano e Como.
cercato un buon mulino in zona, o se non lo trovi e Pavia non ti è
eccessivamente scomoda te ne indico uno io...
--
ciao, Bruna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aglio fresco

Come da subject, ricordo a tutti che sul mercato e' arrivato l'AGLIO
FRESCO, molto piu' dolce e profumato di quello con le bucce secche. Ce ne
sara' per un paio di mesi, quindi... forza con le bruschette, i gazpachi e
via cosi'...
O=:-)
marco

 Ce ne sara' per un paio di mesi...
Di piuuuuu', ....non erano 750 tonnellate ? :-)))
Gianmaria
 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

via cosi'...
Sěěěěěěěě........trovato.....acquistato......assaporato su mega
bruschetta......
ahhh.......Marco.....mi racconti come posso tenerlo senza che faccia
la muffa o vada a male ??
Merci mon cher ..... ^_^
^_^ Laetitia
BMW 1100 S
The Yellow Panther
ICQ 33989671
SMS 
+39 338 2668347

 la muffa o vada a male ??
Come una verdura qualunque: in frigo, eventualmente avvolto bene nella
pellicola trasparente e lasciando meno aria possibile. E poi,
naturalmente, pappandotelo in fretta (ma non da sola, eh!).
O=:-)
marco

 naturalmente, pappandotelo in fretta (ma non da sola, eh!).
d'accordissimo sul papparselo in fretta :)))
pero' io avrei detto che l'aglio fresco non deve essere avvolto
nella pellicola in isolamento dall'aria perche' rischia
di svilupparsi  umidita' presto trasformata in fastidiosa 
muffetta verde :(((
io  ne prendo poco alla volta in modo che il consumo sia a
 breve e lo tengo sul piano della cucina ... dopo un po'
(ma devono passare almeno 15 giorni!!) tende a seccare ma resta
buono
Liana

buono
Io lo raccolgo (ma immagino che comprandolo bello fresco si possa fare
altrettanto), separo gli spicchi mantenendo la buccia e poi li congelo
immediatamente. Li conservo in un contenitore ben chiuso  nel congelatore,
pronti per l'uso "vestito" o meno. Comodissimo.
Ma~

Di piuuuuu', ....non erano 750 tonnellate ? :-)))
No... quelle se le sta mangiando tutte la Finanza...
Pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: la mammina

 PENTITI FIGLIUOLO !!!
Puppa, carotaia!
-- 
  ViLco
and the Family Stone 

 PENTITI FIGLIUOLO !!!
 come dicheno a roma : 'mmaddeché aho!?!?
aveccene de mamme sugose e poco scopate dai mariti troppo occupati a
discutere de carcio ar bare.... Na manna der cielo!


tè co sto nick "lucatimmy" ar massimo je fai er figlio handicappato
forte alla milf

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [REQ] Dove mangiare in Alba?

Ciao!
Mi potete consigliare un buon ristorante in Alba per favore?
Qual è secondo voi il migliore (anche come cantina)?
Grazie,
Andrea.
--
"Gaudeamus maxime in nomine Bacchi, Tabacci Venerisque."

               Paolo


Vigin Mudest

 Qual è secondo voi il migliore (anche come cantina)?
Consiglio l'Osteria dell'Arco, in Piazza savona 5. Cucina e cantina
eccellenti.
--
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza
Sent via Deja.com
http://www.deja.com/

> Vigin Mudest
???
Se è Piemontese, non l'ho capita!    ;-)
Ciao,


 Petulia



Mi permetto di segnalare che il ristorante Vigin Mudest di Alba ha chiuso
dopo natale per sfratto ( LA STAMPA  05-01-01)
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Joe, ha fatto il tuo brodo, o quasi...

Ho provato a fare il brodo rovesciato, così come hai spiegato.
Soffritto in pochissimo olio le verdure (poco perchè st'olio fritto, 
sinceramente, nel brodo non mi fa una bella impressione), sedano, 
carota, carciofi, zucchina, cipolla, un po' di spinaci.
Ma poi, ho voluto sperimentare, e, dopo aver versato l'acqua, ho 
aggiunto la patata, la polpa, l'osso e il polletto.
Praticamente ho fatto un brodo normale, ma partendo dalla tua base.
Beh, è venuto buonissimo, saporitissimo. L'ho sgrassato, alla fine e 
filtrato, ho anche chiarificato una parte col metodo passato qua qualche 
giorno fa...
Era un brodo stupendo, lo abbiamo bevuto da solo, come consommè ed è 
piaciuto a tutti.
Penso che, da adesso, sarà il mio modo di fare il brodo :-)
-- 
Tamara

giorno fa...
La chiarificatura come altri han detto non solo schiarisce e filtra,
ma non so perche' rende anche molto piu' buono il brodo. Secondo me e'
necessaria per fare il consomme'.
JoE
--
"Non č bello entrare in un newsgoup e aver il terrore di esprimere le
proprie idee." (cit.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto - Romertopf (Terracotta)

Alcuni giorni fa' ho ricevuto per regalo un tegame di terracotta, piu'
precisamente quello descritto dal link di seguito
http://www.roemertopf.de/english/roemertopf_klassik/spezialist.htm
A quanto pare il produttore lo propone come tegame per la cottura esclusiva
di patate e castagne, possibile che non ci si possa fare altro? Il fatto che
non sia smaltata all'interno impedisce altri tipi di preparazioni? Avete
consigli da darmi?

 ha scritto nel messaggio 
news:45a7b73a$0$7732$5fc...@news.tiscali.it...

facci un popolare pollo e vedrai!
salucapsy 

 ha scritto nel messaggio 
news:45a7b73a$0$7732$5fc...@news.tiscali.it...

salve
con il Roemertopf puoi cucinare tutto, dal pane al riso, dalle verdure alla 
carne. Nel link
http://www.roemertopf.de/english/roemertopf_klassik/spezialist.htm
sul lato sinistro della pagina c'e' scritto RECIPES=ricette, (ce ne sono a 
iosa).
E se guardi sotto TIPS= trovi i consigli di manutenz. ecc.
E' molto importante: ogni volta che si usa bisogna bagnarlo molto bene 
(lasciarlo 10-15 minuti nell'acqua)
saluti bubu 

 saluti bubu
Ok quindi nessun problema derivante dal fatto che non sia smaltata...
Reipilogando, la tengo a bagno 15 minuti, l'asciugo con un panno e preparo 
la ricetta...
Speriamo bene...


al massimo scoppia e si porta via 3/4 del condominio!  ;o) 

 al massimo scoppia e si porta via 3/4 del condominio!  ;o)
Fidati che non sarebbe poi tanto una grande perdita ;) 


Riepilogando la lasci 15 minuti in acqua, NON la asciughi con un panno, 
metti gli ingredienti nella Römertopf, metti in forno e accendi lo stesso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Arista

Salve a tutti.
Perdonate la mia ignoranza, ma l'ARISTA di maiale, precisamente che parte è 
del suddetto animale?
FIletto? Spezzatino? Parte della bistecca senz'osso?
Grazie in anticipo 


E' il dorso del maiale. Lo chiamano anche carrè.
Purtroppo oggi te lo vendono praticamente senza grasso.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


E' vero, è sempre lissialissia... 

 E' vero, č sempre lissialissia...
Non so' come vada cucinato ad hoc, io l'ho preparato al forno  con patate 
novelle e rosmarino: devo dire che pur essendo molto magra come carne (penso 
abbia un apporto calorico inferiore al filetto di vitello/manzo), č tenera e 
gustosa - caratterstica che riscontro sempre nelle carni molto marezzate .
Grazie per le informazioni 


Magra si, molto non direi.
Leggi la ricetta in calce, non è farina del mio sacco, eh.
 Cordialità
Gi
PS non dimenticare che l'arista è il carrè completo, quindi con l'osso e 
tutta la braciola intera.
 **********
Arista ripiena alle castagne
Ingredienti:
1,5 kg arista minimo;
150 gr di castagne;
60 gr di pancetta stesa affumicata:
rosmarino, salvia, aglio, alloro, olio;
3 cucchiai di zucchero di canna;
1 bicchiere di brandy;
1 cucchiaio di aceto balsamico;
sale, pepe.
Preparazione:
Mettete le castagne in acqua salata e alloro e cuocetele 30' (meno se sono 
piccole). Devono essere ancora un po' tostine, spellatele.
Tritate aglio e rosmarino e mischiate con sale e pepe. Avvolgete ogni 
castagna in una fetta di pancetta e rotolatele nelle spezie.
Staccate la carne dell'arista dall'osso, praticate un bel buchetto nell'arista 
allargandolo con il dito ed infilate delicatamente le castagne 
 "impancettate" all'interno senza romperle.
Rotolate la carne nelle spezie ed appoggiatela sull'osso.
Cuocetela per circa 60 minuti a fuoco non troppo alto (sui 180-200°C) 
bagnando spesso con il fondo di cottura; se si asciuga troppo bagnare con 
2-3 cucchiai di vino o latte (io preferisco il vino).
In una ciotola mescolare lo zucchero di canna con il brandy e l'aceto, 
spalmare sull'arista e infornare per altri 10 minuti.
Toglietela dal forno e fatela riposare 10 minuti.
Si può servire con castagne bollite e cavolini di Bruxelles oppure con dei 
bei porcini trifolati.
Come ogni arista che si rispetti viene più buona se la preparate il giorno 
prima, ve la dimenticate per 24 ore e poi mangiate.
**************

 Leggi la ricetta in calce, non č farina del mio sacco, eh.
Grazie, proverň in autunno inverno


Già quella non era arista ma solo delle fettine di lonza che, se erano così 
magre, te le hanno tagliate dalla parte sbagliata. La prossima volta chiedi 
di vedere il pezzo prima del taglio e fattelo tagliare dalla parte bicolore.
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:9bf7cq...@mid.individual.net...

Ad essere precisi era un pezzo intero da 700gr immagino.
Mi ha chiesto come lo volessi e mi sono fatto fare due fette da 150gr l'una 
circa, (fette da 10/12cm x 5cm per capirci :P)
Non so' in conclusione cosa mi abbiano venduto, però era buona :P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che bello sentirvi!

Ho appena posato il telefono, e sto ancora sorridendo.. che caciara
che stavate facendo, bravissimi! Non ch avessi dubbi, ma
insomma...chapeau!  Ho sentito allegria e fumi di radicchio fin da
qui...
abbracci e saluti e sorrisi, a ch ho sentito e a chi non ho sentito,
e a quelli che, come me, non sono li'..
Franca
--
Automatic posted from 
sit...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Ho appena posato il telefono...
Era la prima o la seconda volta...?! Sai com'e'... Gennarino e' un po'
dispiaciuto per ieri... e' stato buono tutto il giorno... quella di
far cadere la linea non appena ho preso il telefono io proprio gli e'
scappata... non lo ha fatto apposta.. come far bloccare la
lavastoviglie non appena Tombolo ha detto "Teresa... vedi di non fare
scherzi... la lavastoviglie si blocca facilmente...!!!". Non voleva...
gli e' scappata...ti chiede scusa, ti saluta e ti bacia.
Come me.
Un abbraccio
Teresa


ricambio abbracci e baci, ma solo se mi confermate di aver brindato
abbondantemente.. e ho appen aleto il messaggio di Catja, com'e'
'sta storia, che non vi ci vogliono piu', all'Ostello??!???
ciao....sorriso,


 e a quelli che, come me, non sono li'..
e coincidenza vuole che la chiamata sia caduta proprio quando al
telefono e' venuta tere'  :-))))

 'sta storia, che non vi ci vogliono piu', all'Ostello??!???
perche'...poteva essere diversamente??? eh! ci siamo fatti
riconoscere...


-COINCIDENZA-???!????
tse'....
sorriso (e un abbraccio a Teresa :-)


Ho appena posato il telefono, e sto ancora sorridendo.. che caciara che
stavate facendo, bravissimi! Non ch avessi dubbi, >ma
insomma...chapeau!  Ho sentito allegria e fumi di radicchio fin da
qui...
Ah, era radicchio allora!
No è perché era veramente buono, adesso se riesco a trovarlo...
E' stata una gioia averti al telefono, anche se penso che sarebbe stato
piu' bello averti la' di persona, ma sara' per la prossima volta!
Bacioni!!
Riccardo

 riconoscere...
Ma stiamo scherzando?? Se siamo stati degli angioletti???
Come e' andato il rientro??? Io sono ancora impossibilitato ad ingerire
qualunque solido (hehehehe)
Baciamo le mani
Riccardo