Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A voi i suggerimenti...

Ciao a tutti,
avrei bisogno di aiuto in materia di birre/abbinamento con cibo...
Spiego meglio: mio cugino sta rinnovando una birreria ed io sto gestendo
la parte di grafica/informazioni del menu/sito; dato che amo il bere ed
il mangiare bene (per bene intendo di qualità) mi piacerebbe dare un
minimo di informazioni ai clienti su quello che berranno e magari che
cosa sarebbe meglio abbinare come cibo.
Fnchè parliamo di vino non credo ci siano grossi problemi (leggo
frequentemente i post dei vari ng vino, cucina) ma in materia di birre
sono decisamente ignorante.
Di seguito l'elenco delle birre (sono accettati anche consigli su birre
sostitutive):
heller bock
beck's
kapuziner
beamish
monchschof
Grazie a tutti quelli che mi daranno qualche dritta.
Un saluto
Max dalla terra dei lambruschi


Reggiani o modenesi ?
Ciao, Luca
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 sostitutive):
Attingo dalla lista di Abbatya, visto che e' ampia e l'ho fatta io...
(poi le puoi prendere li' o dai distributori)
Ti do una prima selezione di 10 birre con un indicazione (di massima e
non limitativa) di abbinamento; le caratteristiche le puoi trovare nelle
schede di Abbatya
Cittavecchia Chiara - carni bianche e di maiale
Cittavecchia Rossa - idem
Isaac Le baladin -  antipasti, formaggi freschi
Super Baladin - formaggi, vari abbinamenti
Rodenbach Gran Cru - carni e piatti che richiedono un complemento di
acidita' "vinosa"
Greenmantle - carni con preparazioni piu' leggere, agnello
Old Jock - idem con preparazioni piu' sostanziose
Rochefort 8 o 10 - formaggi stagionati, dolci al cioccolato, forse anche
carni con preparazioni particolari (il cinghiale in dolceforte sarebbe
la sua morte!)
Chimay Blue - classica con formaggi erborinati e cioccolato
Orval - formaggi e  abbinamenti da studiare (e' eccezionalmente
"complessa" senza essere forte)
... e fanno 10, ma se vuoi aggiungi
Boon Framboise - aperitivo
Samichlaus (se si trova ancora) - meditazione
Westmalle Triple - per gli asparagi (beh, non solo, ma curiosamente e'
classica per questo abbinamento)
rodante

 ha scritto nel messaggio
news:9q47ke$537$1...@atlantis.cu.mi.it...
i suggerimenti di cui sopra sono a me pervenuti da Rosalba e Massimo di
it.hobby.birra...
per la precisione!!!  ;-)))
RoDante

rodante
JoE

 che gia' solo dal nome mi sembrano meravigliose ?
li! vadi, vadi, ci sono gioiellini da 70.000/litro...
Giampiero / anche moolto meno, cmq

Giampiero / anche moolto meno, cmq
JoE / controllero' :)

Heineken.
perche' non ripieghi su quelle Ceche ? forse i nomi ed i prezzi sono
meno altisonanti ma, come birre per tutti i giorni sono notevoli:
Pilsner Urquell e Budweiser Budvar ( bada bene, non la Bud made in usa
che e' acquetta)
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

che e' acquetta)
Buone!
ma quando le trovo preferisco le croate, in quelle belle bottiglie da
66cc che la' riciclano.

Perugia rurale, 450mt. s.l.m
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

66cc che la' riciclano.
Un vecchio ricordo sul posto ma erano bottiglie da litro di quelle col
tappo in ceramica e gommino con chiusura a cerniera metallica.
Erano squisite. Magari riuscissi a ritrovarle; mi piacerebbe fare uno
di quei test con varie bottiglie e bicchieri sul tavolo: bevi di qua,
bevi di la' e alla fine, piuttosto alticcio, sputer la sentenza su
quella che ci e' piaciuta di piu'. Ah che belli i test :-)))) 
°. hic...°


°. hic...°
qualcuno ce lo impedisce?
io ci sto
-- 
ciao
massimo

che e' acquetta)
Grazie per il suggerimento, la Budweiser Budvar gia' la conobbi ma la
Pilsner Urquell mi manca.
JoE

...Pilsner Urquell mi manca.
E' un po' piu'  "dura".
