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Titolo: Thomas Kartoffelfeuer

Per Natale mi hanno regalato questa pentola.
 
https://www.amazon.it/THOMAS-PATATIERA-CERAMICA-COTTURA-CASTAGNE/dp/B00KM8GV8U
 
 
In pratica un coccio con il coperchio.
 
Effettivamente escono delle patate mostruose, a parte il fatto che 
spendi piu' di gas che a comprare un'aragosta da 1kg :-D
 
La conoscete?

Il 09/01/17 12:30, Mardot ha scritto:

Ne ho una simile, comprata mille anni fa, usata qualche volta, poi 
viene messa via, perchè è macchinosa da usare, però confermo che le 
patate sono veramente buone.
Nella tua, è indicato di tenerla a bagno nell'acqua per un certo tempo, 
che si impregni per poi "donare" l'umidità necessaria durante la cottura ?
 
-- 
Ciao
Michele

 spendi piu' di gas che a comprare un'aragosta da 1kg :-D
 
Ma le patate come vengono fuori? 
 
-- 
Elwood (Peter S.)


+1: cosa ha di diverso da un coccio normale? non richiede spargifiamma? si può irrorare con un lanciafiamme? le patate vengono arrostite? ci vuole olio? chi sa parli!


Ossignur, Maedot, mi meraviglio di te:-)
 
Quella che ho deve essere la terza...
 
Allora, patate medie, lavate e asciugate, un'oretta a fuoco medio, una scossettina ogni tanto et voilà, tagliate a metà, un po' di burro, magari mescolato con un po' di prezzemolo o quel che ti pare e hai le patate più buone del mondo.
 
Va bene pure per le castagne, anche se non sono le stesse che sulla griglia del falò, ma si può fare, senza affumicare fornelli, cucina e avere cenere di buccia di castagne dappertutto...
 
DDV


Dov'è la macchinazione?
 
Ho imparato a tenerla a bagno prima dell'utilizzo, se si sta tanto senza usarla, non per dare l'umidità necessaria alle patate, ma per non far rompere la patatiera, come si fa con qualsiasi pentola di terracotta.
 
DDV
 
 

 Allora, patate medie, lavate e asciugate, un'oretta a fuoco medio, 
 
io ho gugol immagini -> tasca patate microonde
 
le tengo 5-6-7 minuti nella tasca, nel micronde,
le tiro fuori le "svuoto" le condisco e le 
rimetto nel microonde per altri 30-40 secondi,
si confermo sono ottimerrime
 
https://www.google.it/search?q=tasca+patete+al+microonde&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjn4tTwjrXRAhUnDcAKHYSEDWkQ_AUICCgB&biw=1280&bih=678#tbm=isch&q=tasca+patate+al+microonde
 
 
 
felicepago
 
enansed
,
 

 si può irrorare con un lanciafiamme?
 
sbruò


 
ma non ho capito, e come vengono? tipo lesse?!
 

Mardot ha detto questo lunedì :

Che scimmia mi hai fatto salire!
Ma la si deve lavare dopo l'uso o, davvero, non serve?
Bisogna usare uno spargifiamma?
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN:The_Cheese_0n3


nella mia e' ESPRESSAMENTE VIETATO di pulirla in alcun modo, men che 
meno di avvicinarla a qualunque liquido
 
divieto assoluto di tutto, pulire le patate dai residui di terra e 
metterle in pentola
 
a piacere l'uso dello spargifiamma o meno


esattamente il contrario di cio' che c'e' scritto sul manuale d'uso 
della mia Thomas
 


l'equivalente di quelle messe nella brace nel cartoccio, ma molto migliori
 
a livello di sapore rispetto a una patate lessata con la buccia 
praticamente 1 a 100

 ci vuole olio? chi sa parli!
 
per me il top sono proprio "raw" tirate fuori, sbucciate e con l'olio evo

 Allora, patate medie, lavate e asciugate, un'oretta a fuoco medio, una scossettina ogni tanto et voilà, tagliate a metà, un po' di burro, magari mescolato con un po' di prezzemolo o quel che ti pare e hai le patate più buone del mondo.
 
Credo che stiamo parlando di cose differenti, tu le sbucci?
Io no, vanno sbucciate dopo.
 
No altri liquidi, ne per pulire le patate tantomeno per la pentola.
 


come dicevo, divieto assoluto di qualunque liquido
 
frangifiamma ad libitum

 frangifiamma ad libitum
 
Cristo, mi tenti a morte...



e ti pareva...adesso mi hai fatto salire il voglino...anche perché io il 
camino non ce l'ho!
ma si trova a meno? 41 euro sono tanteee


in quanto tempo sono pronte?
 
se le mettessi in SC avrebbero lo stesso sapore alla fine?

 No altri liquidi, ne per pulire le patate tantomeno per la pentola.
 
Allora, spargifiamme obbligatorio, se vuoi che non ti si crepi molto presto, patate lavate e asciugate, se vuoi mangiare anche la buccia, che è molto buona.
Dopo una vita che le ho, ogni tanto immergo la patatiera nell'acqua, perché, se non lo faccio, si crepano prima.
 
Poi, fa come ti pare:-D
 
Ciao.
 
DDV
 
 
 


si il prezzo e' quello piu' o meno...

 DDV
 
Ciao ;-)
 

 se le mettessi in SC avrebbero lo stesso sapore alla fine?
 
sicuramente no, viste le diversissime temperature, i tempi e il tipo di 
contatto con il coccio

 contatto con il coccio
 
ok, tnx


 
non le giri mai? e non si bruciano tutte da una parte così?


si bisogna girarle almeno una volta, ma come dice DDV anche una 
scrollatina ogni tanto va benone
 
chiaramente se tra di esse c'e' una patata che incidentalmente resta 
sempre dalla stessa parte, la buccia si bruciacchia un po', ma se la 
peli il resto e' comunque perfetto (questo perche' la buccia della 
patata e' molto resistente)

 In pratica un coccio con il coperchio.
 
Ecco, l'esistenza di una patatiera mi mancava. Ma qual è il valore 
aggiunto? Cioè, perché non posso farlo con la mia normale pentola di 
coccio? E cos'hanno le patate di così caratteristico da necessitare una 
pentola apposita?


Le altre pentole in coccio che ho io non sono cosi', sono tutte 
verniciate, o comunque hanno un trattamento superficiale differente, lucido.
Mai mi sognerei di mettere sul fuoco una di esse senza mettere un 
liquido dentro.
 
Questa ha la stessa finitura (interna/esterna) di un mattone, di una 
tegola da tetto, per capirci.
 
Quindi non saprei dirti, magari con una pentola di terracotta normale 
viene uguale.
 
Di sicuro per le mie conoscenze le stesse patate le so fare se le fascio 
nella carta di alu e le metto nella brace, in altri modi non saprei proprio.

 nella carta di alu e le metto nella brace, in altri modi non saprei proprio.
 
prova nel MW con l'attrezzo indicato
 
 
felice pago
 
aglio e burro
.

 nella carta di alu e le metto nella brace, in altri modi non saprei proprio.
 


ma si trova a meno? 41 euro sono tanteee
 
http://www.subito.it/arredamento-casalinghi/thomas-patatiera-in-ceramica-udine-184788767.htm
 
cicero®
--


esattamente quella

cicero® ci ha detto :

Udine! Ho appena scritto al tipo per capire se è ancora disponibile!



ma non penso che prendano lo stesso "sapore" sai

 l'acqua fa solo male, a loro.
 
Va be', alle tegole non fa mica male quando piove:-D
 
DDV
 
 


Cosa intendi per pelarle?
Le tagli a metà non sino a in fondo, ci metti sopra il condimento e scavi l'interno bello morbidino con la forchetta, Alla fine ti rimangono le barchette di buccia e a quel punto puoi mangiarne anche qualche pezzetto non troppo bruciacchiato, ma bello saporito.
 
Insomma, delle jacket-potatoes più "intriganti".
 
DDV
 
 
DDV


Ziomaiale, sulle tegole non ci arriva un calore da 20 gradi (temperatura 
ambiente) a 200-300-400 (fiamma del gas) in pochi istanti!
 


E' una soluzione anche quella, in realta' per "pelarle" intendo proprio 
piantarci la forchetta dentro e rimuovere la buccia con la punta del 
coltello e le dita, in tal modo mi restano le patate cotte nella Thomas, 
senza buccia, perfette e intere.
A quel punto metti EVO e cio' che vuoi, mio figlio e' annegato nella 
maionese ad esempio.
 


+1


 
Questa è la mia, con relative istruzioni:
 
http://www.römertopf.com/english/tipps_handhabung.htm
 
-- 
Ciao
Michele


dalle foto del sito che hai postato, la tua ha una finitura superficiale 
interna lucida, che la Thomas non ha


Se fai come dico io, s'imbevono meglio del condimento e rimangono calde più a lungo:-)
 
Stattene! (Cit.mia)
 
DDV

Il 10/01/17 11:09, Mardot ha scritto:

No, è un' impressione perchè la foto la ritrae bagnata.
E' opaca e liscia, dentro e fuori, hai presente un mattone di quelli 
forati ?
 
-- 
Ciao
Michele

 La conoscete?
 
volevo sapere se si puo mettere sulla brace


a naso direi di si, se si puo' mettere sulla fiamma viva, a maggior 
ragione si potra' mettere sulla brace
 
 
l'unica cosa e' che la cottura non e' breve, quindi devi avere una bella 
brace duratura