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Titolo: Polpette/polpettone al forno

... fritte le polpette le so e  mi vengono... ma il fritto...
insomma... la linea... le palle degli ospiti salutisti... capiteamme'
:)
Insomma, volendo infilare il tutto nel forno... quanto tempo quanti
gradi? Per polpettine e polpettone? Cambia da carne a verdure?
GRAZIEEEE!!!

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Io il polpettone non lo friggo mai prima, lo inforno direttamente a 
forne caldo e viene buonissimo
Per le polpette ho provato più volte a farle senza friggerle prima, 
ovviamnte il sapore è differente, dovresti farle un po' più consistenti 
e metterle direttamente nella salsa.
-- 
Tamara
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www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

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dipende da quanto grandi li fai.. poi parti da carne cruda o cotta?  quelle
verdure certo cuociono in meno tempo, ma anche qua dipende da che verdure e
se parti da cotto o crudo :-))
Dettaglia fanciulla cara :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 forne caldo e viene buonissimo
Hai fatto bene a non mettere la ricetta > : )
Ciao
didy

 
l'avrò postata 3 volte!
comunque, carne macinata mista, uovo, prezzemolo o timo, aglio, 
parmigiano o pecorino (dipende dai gusti), sale e pepe.
metto in teglia una parte tipo salsicciotto concavo, riempio di scamorza 
affumicata e mortadella (se vuoi), ricopro con l'altro impasto, dò la 
forma di polpettone, ci verso su olio evo, foglie d'alloro e in forno....
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 poi parti da carne cruda o cotta?
Se parti da carne cruda, anziché al forno, puoi farle in umido. 
Fai delle polpette picolotte e tonde, le infarini, le fai 
rosolare prima in poco olio e cipolla, poi, a scelta, aggiungi 
la salsa di pomodoro oppure sfumi con il vino bianco e, se vuoi, 
aggiungi pisellini freschi (ok, freddi di freezer ^_^). Le 
polpette le fai con carne cruda, un po' di salsiccia, pane 
bagnato nel latte, formaggio, uovo, poco sale, pepe q.b.
Alice
-- 
Sciur capitan questa che l’è la verità,
adess ghe n’hoo piee i ball, Giovanni el turna a cà.
Se te voret scriv te regali la mia pena,
se te voret sparam questa l’è la mia schena.
          Davide Van De Sfroos, “Sciur capitan”

 
hai ragione :-)
mi sono dimenticata la parte più importante!! mollica di pane raffermo, 
pane bianco oppure, meglio ancora, pane di semola, ammollato nel latte, 
a volte, io lo ammollo in acqua e vino bianco...
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forma di polpettone, ci verso su olio evo, foglie d'alloro e in forno....
Gradi? Minuti?

Dettaglia fanciulla cara :-)
Carne cruda, uovo, latte, formaggio grattugiato, pangrattato (metterei
il pane raffermo... se ne avessi... a casa mia il pane non avenza mai
:) ). Tutto crudo.
Polpette dimensioni variabili a seconda dell'umore... piccine come un
cucchiaio se ho voglia, altrimenti un po' più grossine. Polpettone non
l'ho ancora fatto, che appunto muoio dalla voglia di scoprire quanto
tempo deve passare in forno....
Ah, nel polpettone ci metterei anche i capperi, come fa la mia
mamma... che a me piace tantotanto :))

 mamma... che a me piace tantotanto :))
why not?  a me piacciono anche miste con le verdure ...
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 Gradi? Minuti?
mah, una trentina di minuti, dipende dalla grandezza del polpettone, io 
lo metto a 180° ma anche questo dipende dal forno :-)
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