mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera: tortilla de

patatas, con rinforzino di parmigiano e cubetti di capocollo

 
al forno?

 patatas, 
 
racconta fin qui


semplicissimo: soffriggi in olio le patate a cubettini insieme a cipolle tagliate grossolanamente. 
quando sono morbide quasi da mangiare togli e metti a scolare dall'olio
da fredde le mescoli con le uova sbattute ed eventuali rinforzini
poi fai una frittata, in padella, bella alta
ottima anche fredda
in forno mai provato


ah ok grazie, avevo frainteso, credevo fosse un tipo di tortilla 
particolare fatta con la patata (dove per tortilla stavo pensando ad una 
specie di piadina)
 
la frittata di patate la faccio più o meno come hai detto tu, con la 
differenza che do alle patate una pre-cottura al microonde (4-5 minuti) 
al fine di non dover usare troppo olio (che servirebbe per una cottura 
più prolungata delle patate), poi le passo in padella, assieme alla 
cipolla, per ottenere  un po' di crosticina, infine aggiungo il composto 
di uova direttamente in padella, senza aspettare che le patate freddino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che primo piatto per capodanno ???

ciao a tutti..
che mi consigliate come primo per capodanno ?
come secondo sicuramente pesce ...quindi che primo ci abbino ?
grazie mille


Io ho scelto il pesce spada alla messinese con la ricetta dal sito di capsy. 
Come primo pasta col sugo del pesce.
Come dolce frutta tuffata nel cioccolato fuso.
Come antipasto siamo ancora senza idee, ma forse non lo facciamo proprio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi torta di spinaci

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=299
Scottato in acqua bollente le foglie di spinaci;
rosolato in padella un po di striscioline di lardo;
saltati gli spinaci con uno spicchio di aglio, nella padella del lardo;
cubettato un po di scamorza affumicata;
unito tutto con due uova sbattute e del parmigiano.
Impstato 200 gr di farina forte con pochissimo lievito di birra,
un cucchiaio di burro, sale e acqua quanto basta per una pasta morbida;
lasciato lievitare e steso in due dischi.
Messo il disco più grande in tortiera, versato il composto,
coperto con il secondo disco bucherellato,
infornato per 40 minuti a 180 gradi.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

Scottato in acqua bollente le foglie di spinaci;
 why ? la padella con il sofrittino non era sufficiente ? a che pro
cuocerli 2 volte ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


hai ragione, ma era una questione di spazio,
la padella antiaderente piů grande,
non avrebbe mai contenuto 3 chili di spinaci in foglia;
la pentola in acciaio da pasta invece si.
Comunque č stata una scottata rapidissima,
appunto solo per ridurre le dimensioni,
e rendere possibile il passaggio in padella.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cooking the world way?

http://www.mininova.org/get/2361861
  Cooking The Mexican Way
http://www.mininova.org/get/2361852
 Cooking The Japanese Way
http://www.mininova.org/get/2361860
 Cooking The Meditterranean way
http://www.mininova.org/get/2361864
 Cooking The Middle east way
http://www.mininova.org/get/2361874
 Cooking The Russian Way
http://www.mininova.org/get/2361870
 Cooking The Polish Way
http://www.mininova.org/get/2361854
 Cooking The Korean Way
http://www.mininova.org/get/2361868
 Cooking The Norwegian Way
http://www.mininova.org/get/2361878
 Cooking The Southern African Way
sono pdf, credo molto interessanti.
saluti. stefano-
-- 
 Make it idiot-proof, and someone will make a better idiot. 

stefano_pll da Ponente ha scritto:

Sono file di Torrent. Occorre il programma per scaricarli.
Se non sono molto pesanti, non è che puoi passarli tu a chi ne fa richiesta?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 richiesta?
comincia a scaricare la mail, che son 50 mb per 10 files


 
Arrivato tutto! Grazie! :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come lo vede 2...

Zafferano e tartufo insieme ??? mettiamo una  salsa con entrambe...
anche se il tartufo e' nero, non sono due sapori troppo .. non so,  li
vedreste bene ?
(abbiate pazienza le pesno la notte ;-)
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

(abbiate pazienza le pesno la notte ;-)
Anche tu la notte pensi al cibo ? Se ti sente Marina...:-)
-- 
Gianmaria,
<...>

 Anche tu la notte pensi al cibo ? Se ti sente Marina...:-)
Why? neppure Marina può trovar nulla da dire se uno ci pensa "dopo" :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

Why? neppure Marina può trovar nulla da dire se uno ci pensa "dopo" :-)
*Eccola* la risposta giusta !  :-))
-- 
Gianmaria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan di spagna 2 La vendetta!

Scusate se mi intrometto per la seconda volta, ma non sono riuscito ad avere
la ricetta di questo dolce.
Qualcuno(che ringrazio) mi ha mandato quella per il rotolo, ma io volevo i
dischi da usare come base per le torte alla crema.
Visto che la ricetta mi serve per domenica, vi prego di mandarmela sl pů
presto, preferibilmente con le dosi per 6 persone.
Grazie a tutti dell'aiuto!!
Ciro

Mah, io la ricetta non ce l'ho perche' il pandispagna riesce meglio al
pasticcere, piu' soffice e omogeneo, quel che ci vuole per farcire.
E' un po' come la focaccia genovese: perche' sforzarsi quando il fornaio
sottocasa la fa squisita e sempre pronta???
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 Ciro
Paolo

 netiquette per tutti.


Un po' di ceci dietro la lavagna?
O fargli pulire i banchi come a Lecco? Ci aggiungere il lavaggio delle
stoviglie con assitimento senza partecipazione alla consumazione.
========
Ciao
Diego = Insubrico
ICQ 32090712

stoviglie con assitimento senza partecipazione alla consumazione.
guarda ho giusto una linea del metro che č rimasta un po zozza, magari
in un paio di nottate la puliscono tutta ;)
ciao susan


8 uova
135g di farina
135 di zucchero
burro e farina per la tortiera
montare le uova intere con lo vucchero a una neve molto ferma...
unire la farine e amelgamare con LE MANI... per evitare i grumi
imburrare la tortiera e infarinarla
versarvi il composto e mettere in forno a cuocere a 180° per circa 20/25
min.
N.B. il composto è per circa 2 tortire da 35 cm
fate le proporzioni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cassonetto

in visita la suocera ho improvvisato una nuova ricetta: il cassonetto
 
Nome: cassonetto, dall'etimologia 'piccolo cassone' utilizzato per la 
raccolta dei rifiuti.
 
Ingredienti: dentro il sacchetto dell'umido ho trovato alcune bucce di mela 
e pera coi torsoli, bucce di arance, ossa di pollo, cotenne di prosciutto, 
cocchie di formaggio.
 
Ho messo 'il tutto' in un pentolone capiente insieme a un pugno di fagioli e 
a 2 vecchie carote e una cipolla mezza marcia trovate in frigo. Affogato 
nell'acqua ho fatto bollire a fuoco lentissimo per 2 orette.
 
Alla fine ho separato le ossa cotenne e le cocchie rimaste dure, e il resto 
l'ho frullato col mixer. Aggiustato con sale e olio.
 
Ho fatto servire la 'creme du cassonet' dal mio amico mongoloide vestito in 
inappuntabile marsina, sul tavolo a lume di candela fievolissima, posate in 
finto oro placcato e piatto in porcellana cinese (cancellata la scritta made 
in Cina), insieme a un bicchiere di fragolino del discont.
 
La suocera ha gradito tanto da farci pure la scarpetta :-))) 
 

 La suocera ha gradito tanto da farci pure la scarpetta :-)))
 
Ti puoi inventare qualsiasi cosa.
Ma.....
Le suocere non riesci /mai/ ad ammazzarle
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)


 
tu le cocchie di formaggio come le cucini? io le metto a bagno per 3 giorni, 
sostituendo l'acqua ogni giorno (con cui cuocio degli spaghetti al burro 
eccezionali), quando le cocchie sono diventate della consistenza della 
mozzarella le faccio a fettine fine fine, poi le cuocio nel latte intero 
fino a squaiarsi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Loreto Konvoy?

ciao cari,
in occasione del tour dei Kraftwerk (un evento epocale) il lato
americano della mailing list ad essi dedicata (cui sono iscritto anche
io) ha messo su una pagina dedicata a coloro che vogliono seguire il
tour, in modo da coordinarsi per passaggi in auto o prendere insieme
camere d'albergo e risparmiare, ecc. (inoltre ci si conosce tutti via
email o home page ed e' carino vedersi anche di persona).
e' vero che si puo' anche fare per email o newsgroup, ma su web
sarebbe piu' concreto, credo.
si potrebbe fare una cosa al volo anche per Loreto?  lo dico per
egoismo: a me farebbe proprio comodo un passaggio sabato mattina da
Roma ma non prestissimo perche' dovrei fare alcune cose che posso fare
solo sabato, in quanto per un po' lavoro a Firenze... tipo partire
alle 10:30-11.00...  qualcuno ci sta?
dai che se volete della pagina me me ne occupo io... emailatemi
offerte/richieste: da dove e quando volete partire, quando volete
tornare, eventuali posti auto...
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

spiega meglio cosa sono sti craffeteuerche, magari in mail personale, per
non iniziare un thread OT......
Ciao.
--
RoDante da Fano
" Il segreto di qualsiasi successo č
saper rinunciare a qualcosa.... ".


non iniziare un thread OT......
Una marca di sottilette elettroniche? :-)
Ross & Max
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * tortine bretoni

Infrango il copyright delle dispense de Il piacere del formaggio, per
indicarvi un paio di ricette che hanno stuzzicato il mio palato, e che
provero' in settimana.
TORTINE BRETONI
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di pasta frolla fine
500g di carote
3 uova
100g di fontina
100g di crescenza
30g di burro
1 cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
noce moscata
sale, pepe
Preparazione
Pelare le carote, poi grattugiarle con la grattugia o con il mixer
Tritare finemente la cipolla, rosolarla con il burro, poi unire le
carote. Fare insaporire e aggiungere sale, pepe e noce moscata.
Cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi unire il prezzemolo tritato.
Grattugiare a scaglie la fontina.
Srotolare la pasta frolla, ritagliare 4 dischi e foderarci 4 stampini
da tortine (monodose), bucherellare il fondo con una forchetta,
spolverizzare di pepe, una grattatina di noce moscata, e un cucchiaio
di fontina grattugiata.
Lavorare in una ciotola la crescenza con un cucchiaio, unire meta'
della fontina grattugiata, 2 uova intere e un tuorlo.
Suddividere le carote negli stampi foderati di pasta, ricoprire con il
composto di uova e crescenza.
Cuocere in forno gia' caldo per 20 minuti, spolverare quindi con la
fontina rimasta e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Questa potrei provarla gia' domani... ma la prossima forse la
precedera'.
--
ConsyDaCasa
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Rispondimi via SMS
http://www.smsatme.com/sma/sms.php?auth=:858:DD:05:A7:18AF

 da tortine (monodose)
Dici che fare la ricetta in una tortierina quadridose viene
una fetenzia? 8-9 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
www.cerchio.net/f451/

 una fetenzia? 8-9
Ti manca decisamente "l'afflato poetico"; vuoi mettere le tortine?
;-)
Giampiero / vai a lezione dalla "Zia Pina", settore "afflato poetico"... ;-)

;-)
le 4 tortine saranno pure carine, ma a me l'idea di comprare 4 stampi
monodose non va molto giu'... quindi: tortiera quadridose e stop ;-)


TORTINE BRETONI
fatta (nella versione quadridose) la settimana scorsa
a parte che qualche gufaccio, a furia di dirmi di fare la pasta frolla
in casa, è riuscito in qualche modo a farmi comprare quella DOLCE
invece di quella per torte salate!
il ripieno, composto da cipolle e carote, è già dolcino per conto suo,
la frolla dolce poi, ha dato la mazzata finale
è da ripetere usando dei formaggi di gusto piu' deciso, e la frolla
casalinga senza zucchero, o al limite la sfoglia
buongiorno..... yawhnnnnn.....
--
Consy@Home&Office


 invece di quella per torte salate!
Corvaccio, pliz. Si dia a gennarino quel che e' di gennarino... a propo'...
MAI FATTA LA PASTA BRISEE' IN CASA...?!:-)


ha scritto:

come hai fatto a capire che parlavo di te????? ;-)
no, mai fatta, sorry....


 la frolla dolce poi, ha dato la mazzata finale
Se poi era pure vanigliata... glub!
Ciao!!!
Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il mio agnello "magrebino" sperimentale

L'idea era riprendere un pò il gusto della tajine "della festa"...
Ho tagliato a spicchi 2 grosse cipolle, una bianca e una rossa. Messe a soffriggere con olio, cumino e cannella abbondanti, aggiungendo poca acqua tiepida affinchè non si bruciassero.
Quando si sono ben ammorbidite, a fuoco allegro, su di loro ho piazzato delle costolette di agnello (praticamente la parte con l'osso che si fa a scottadito). Salate e ben pepate, fatte cuocere su entrambi i lati. 
Dopodichè aggiunto poco vino bianco, fatto svaporare, aggiunto anche uvetta passa rinvenuta e mandorle.
Abbassato il fuoco, coperto, fatto cuocere un'altra mezz'oretta.
L'obbiettivo era far sciogliere il grasso affinchè insaporisse le cipolle.
 
Al momento di servire messe nei piatti le costolette e coperte con l'intingolo di cipolle e frutta secca che aveva preso un gusto agnelloso molto gradevole
 
Almeno per le nostre papille, obbiettivo raggiunto

 Almeno per le nostre papille, obbiettivo raggiunto
 
Sicuramente!
Però la prossima volta potresti provare lo stinco di agnello... cotto qualche ora. 
C'è un ristorante nord-africano dove vado ogni tanto che lo fa ed è uno spettacolo, io l'ho fatto una volta sola però, quindi non ho molti suggerimenti.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Scriveva Er Capoccetta domenica, 17/03/2019:

IL vino può essere usato in queste preparazioni?


Unica aggiunta che avrei suggerito, una manciata di prugne disidratate 
assieme alle mandorle e all'uvetta.
 
Non ho capito se le costolette avevano anche il girellino di carne, 
spero di si.

 IL vino può essere usato in queste preparazioni?
 
bè di sicuro non è halal, ovviamente nei video o ricette "originali" usano acqua o brodo. però nel sughetto da puccia il vino ci sta ottimamente

 spero di si.
 
sì:
 
https://www.flickr.com/photos/66103643@N05/46495331715/in/dateposted-public/
 
 
sotto c'è lo strato di cipolle da puccia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchine da caffe a leva fanno cremina ?

Cari esperti mi piacerebbe sapere come si colloca il caffe fatto con
macchien a leva. Gusto tipo Napoletana ma con cremina ?
Oppure come ?
Grazie mille vorrei capire le peculiarita di queste macchine

 macchien a leva. [cut]
Scusa la mia ignoranza: cosa intendi per "macchine a leva"?
-- 
toto


wrote:


 wrote in message
fv5p7v8t6569rvtk3...@4ax.com...


Pavoni a leva è eccezionale


 Grazie
Ma lo sai perchč viene fuori la cremina? perche la pressione estrae la parte
grassa del caffč, che emulsiona con l'acqua, e da quella che noi chiamiamo
cremina!!!
La napoletana, non essendo a pressione, estrae cmq una parte della materia
grassa, ma con piu dolcezza e l'aroma ne risulta molto piu morbido e
suadente...
a mio modesto parere, ovvio!!!
Buona domenica, IHC!!!
RoDante

 caffe. sul sito della pavoni e' pieno
Sono *meravigliose*! fanno una cremina stupenda, sia nel caffe' sia nei
cappuccini (hanno il beccuccio laterale per il vapore), l'unico neo e' il
loro prezzo....
Morga'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] trucchi per gugol

Se metto l'indirizzo di un sito nell'oggetto di un post, quando google 
trova il post dice: mh, interessante sto sito.
Se poi il post è seguito da 50 risposte, google dice: mhh, molto 
interessante sto sito!
Tirate voi le conclusioni...

 Tirate voi le conclusioni...
lo farei... se avessi capito qualcosa :-)
--
ciao, Bruna.

 ha scritto nel messaggio 
news:fkgdiv$cuh$1...@registered.motzarella.org...

Credo che peitro volesse dire che tutte le risposte date al post di 
MiataMX5, anche se sono "suggerimenti" di non perseverare nel segnalare qui 
sul NG il suo sito, gli fanno una gran pubblicità (come lui stesso afferma) 
su google.

 lo farei... se avessi capito qualcosa :-)
Vorrebbe far intendere che Google calcola il punteggio e la popolarità di un
sito web _anche_ attingendo dai post su Usenet.
-- 
Saluti, Federico - 
http://www.quaqo.org
Ducati SuperSport 750 i.e. "Duchessa rossa"

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:fkgcom$8tk$1...@nnrp-beta.newsland.it...

capito: a quanti post è arrivato l'amico Miata ecc?? ;o) 

pietro c ha scritto:

più che una conclusione mi sorge una domanda spontanea:
sarà più idiota chi posta il nome del suo sito nel subject di un 3d, 
oppure tutte le pecore che gli vanno dietro a suon di post ?
-- 
Mardot_pll

 oppure tutte le pecore che gli vanno dietro a suon di post ?
La due, come sempre.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 La due, come sempre.
mai mettersi a discutere con un imbecille, la gente potrebbe non capire la 
differenza. 

capito: a quanti post è arrivato l'amico Miata ecc?? ;o) 
98, di cui 41 suoi... ;))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 afferma) su google.
Danke :-)
--
ciao, Bruna.

pietro c ha scritto:

Quando usenet era ancora agli albori, bastava dopo la prima risposta 
piazzare un "Don't feed the Trolls" ed il gioco era fatto...


Se fai una ricerca in google con "ricette cucina" il suo sito non è 
nelle prime 10 pagine di risultati. Come probabilmente sai, la maggior 
parte degli utenti non vanno oltre la terza... quindi concludo che tutto 
ciò non lo ha aiutato molto, se voleva attirare traffico sul suo sito...

 differenza.
Bella questa me la segno.
Poi se dovessi usarla ti pagherò i diritti. :-))
Bye, Ludwig.

 lo ha aiutato molto, se voleva attirare traffico sul suo sito...
penso dipenda dai tag.
però, rotfl, se digiti ricette... ne salta fuori uno che ne ha 24.700
quindi lui sarà 1700 pagine dopo.
:) 

 Poi se dovessi usarla ti pagherò i diritti. :-))
non è mia.
è del Dr. Zap:))
Quella di Erode è mia.
mentre
cliente "fai un caffé?"
barman aciugando le tazzine: "se non chiedi per favore, te lo fai da solo il 
caffè"
è vera.
ma non mia. 

M. ha scritto:

Beh, se credi che google si sveglia quando pare a te, aspetta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gillo ?

http://www.ilcuocoacasavostra.com/cena_casa.html
felice_pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

no
Paolo

 no
si lo so
chiedevo, se mai mi avesse capito :) se fosse stato il suo mentore :)
felice_pago
la mia palla di vetro s'e' rotta !


 la mia palla di vetro s'e' rotta !
Non credo che si conoscano.Lui e' carlo sichel, di catania. Che, dopo un
esperienza di cuoco professionista in un'enoteca, ha scelto la via del
cuoco a domicilio.
Grande cuoco, se posso aggiungere. Ho avuto il privilegio di essere sua
ospite piu' di una volta. Si firma come sica nel forum di 
gennarino.org
.
-- 
--
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 cuoco a domicilio.
denghiu :O
felice_pago


 Si firma come sica nel forum di 
gennarino.org
.
stika

 felice_pago
Nein...il Gillo ï¿œ piï¿œ meglio assai!!!  :)
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMï¿œLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit- Einstein)
- Non credo che serva il diavolo per far diventare pezzo di merda uno 
che magari ï¿œ cresciuto in una famiglia di stronzi.

 Nein...il Gillo è più meglio assai!!! :)
(cit.) ricchio' !
felice_pago
dove c'e' gusto non c'e' perdenza



piu' che altro non ce lo vedo a fare un piatto di pasta da 40 grammi
--
massimo

 (cit.) ricchio' !
:)
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Non credo che serva il diavolo per far diventare pezzo di merda uno 
che magari è cresciuto in una famiglia di stronzi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi date una ricetta per la crostata

Salve, avrei bisogno di una ricetta per fare una buona crostata,
la marmellata è indifferente, poi ci metto quella che voglio a piacimento...
Mi interessa che l'impasto resti morbido e friabile...
La cuocerei con un forno elettrico, in un padellone di quelli rettangolari..
CIao e grazie mille per la disponibilità! 

 Mi interessa che l'impasto resti morbido
Se l'impasto resta morbido non è una "crostata"  :-(
Laura

Sembra che Chris Cornell abbia detto :

le regole per una frolla friabile e non da biscotti:
...la frolla deve essere con pochi bianchi d'uovo e lavorata 
velocemente senza far scaldare troppo l'impasto (agli uomini vien ebene 
perchè mettono vigore e la lavorano velocemente)...burro a temperatura 
abiente e non scaldato per farlo sciogliere.
dopo aver fatto  la pasta lasciarla riposare in frigo avvolta in una 
velina di plastica per un'ora circa.
per le dosi però non posso aiutarti....vado molto ad occhio, ne ho due 
scritte ma nn qui con me al lavoro!
la marmellata mettila dopo aver dato metà cottura alla base se no si 
secca troppo!
Bacio
Cai


Come ti dicevano, se rimane morbita non è la crostata per antonomasia,
ma sai quando ci si mette di mezzo il gusto, tutte le regole si vanno
a far benedire, ciò è quello che è successo a me, in famiglia la amano
appunto più morbida. Ti do le dosi della mia vedi se ti piace
Ciao Stefania
Crostata con marmellata
250gr. di farina 00
70 gr, di zucchero ( ma volendo puoi arrivare anche a 100 gr. tutto
                             dipende da  quanto ami il  gusto dolce)
90 gr. burro
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
buccia di limone gratt.
marmellata (il gusto lo decidi tu)
acqua
Poni la farina sul tavolo a fontana, ci aggiungi lo zucchero, il sale,
il lievito e il burro tagliato a tocchettini (freddo) al centro rompi
le uova. Impasta prima con una forchetta poi quando diventa
impossibile continuare prosegui con le mani, fino a quando otterrai
una palla mediamente lavorata, non proseguire troppo la lavorazione.
Poni il panetto in frigo o in frizer per pochi minuti, in modo che il
burro si rassodi nuovamente.
Nel frattempo prendi la marmellata e la diluisci dell'acqua (100 gr.
di marmellata 70 gr di acqua), in questo modo eviti che la marmellata
perdemdo umidità in cottura si addensi troppo diventando caramellata.
Riprendi il panetto, lo stendi in una teglia imburrata ed infarinata
ci metti su la marmellata e decori con pezzetti di pasta.
Inforni per circa 35 min. a 180° in forno già caldo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: La nostra scuola è al 33esimo posto

 
http://www.newsweek.com/2010/08/15/interactive-infographic-of-the-wor.
..
Dai tutti in Russia.

 Finlandia prima, Svizzera seconda.
Dipende dai criteri che si scelgono. Se gli USA sono all'undicesimo posto al 
mondo per qualità della vita, come mai hanno la più alta percentuale al 
mondo di gente in galera?
a. 

 ha scritto
 Svizzera seconda.
ecco queste sono le cose che mi fanno incazzare
-- 
   *eh*?  (cit) 

 ecco queste sono le cose che mi fanno incazzare
un conto è la squola, un altro la cultura,
se agli svizzeri togli la balestra e la mela,
gli anarchici che partono da Lugano e Jung...
non è che rimanga molto... nemmeno Heidi,
che in realtà non era sivzzera!
-- 
Lucis motus non est in momento, sed in tempore

 che in realtà non era sivzzera!
Ah beh
-- 
Io dico "NO" a it.test a pagamento nel 2010!


Il cioccolato è buono , dai.
-- 
   *eh*?  (cit) 

 che in realtà non era sivzzera!
stiamo messi meglio noi ..... che non abbiamo piu' ne' l'una ne'
l'altra, cosi', per non far torto a nessuno abbiamo raso al suolo
TUTTO. Figata.

 galera?
se ce ne fossero fuori anche solo la metà sarebbero 91esimi
-- 
Per essere sicura di una notizia però bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC

 che in realtà non era sivzzera!
Ecco perchè per certi versi andate malino, non è solo un problema di 
Silvio ma anche di chi ragiona così
Imparare si è sempre in tempo, una volta c'era una trasmissione "non è 
mai troppo tardi"... ecco per alcui la dovrebbero riprestinare
Cordialità
Fabio


Perche' da quelle parti i delinquenti stanno in galera invece che nei
partiti?

 partiti?
L'Italia ha una percentuale di detenuti comunque molto alta. Nulla di 
paragonabile all'India, ad esempio, che pure è uno dei paesi più popolosi 
del mondo.
a.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e stasera ...

Salmon slab with teriyaki sauce
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 Salmon slab with teriyaki sauce
veri gud!
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"

 veri gud!
sta gia dissolvendosi :-D  con guacamole( avocado etc etc ) e riso bianco
  col resto del riso domani  polpette di carne bianca bollita e riso


 :-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Skeda

Nome:    Alberto d'Onofrio
Nick:   Horatius Vandergelder, C. Attivissimo, M. Alvagio, O. d'Epress,
Alberto, Frugivoro Essere etc...
Nato:    Napoli (Na) 20.5.67
Vivo a: Roma
Professione: dottorando di ricerca + libero professionista saltuario &
saltante
Hobby :  amore platonico, amore fisico, lettura,  mangiare, musica
classica, trovare cose buone da mangiare
Cucina regionale: Molisana, Calabrese, Toscana, Romana
Posti a tavola: 0
Posti per ospiti: 0
Segno Zodiacale: Newton con ascendente Volterra (Vito) e luna in
Levi-Civita
Piatti Forti (da mangiare): Risotti d'ogni tipo,  Pizza, Dolci a base di
Frutta,
etc.... quasi tutto 
---------------------------------------------------------------
"Alberich:
<<[...]so verfluch' ich die Liebe!>>"
R.Wagner, ' Das Rheingold ', Scena Prima

 Levi-Civita
  se e' in quadratura a Lotka, e in opposizione a Kolmogoroff, sono
dolori!
Benvenuto
Paolo

 Benvenuto
Bentornato, in realta'
HV


 wrotando:
  CHI PUO' PUO', E IO PUO'!  (by costantino Rozzi, indimenticato padrone
dell'ascoli)
Paolo

 dell'ascoli)
None: "C'e' chi puo' e chi non puo': io puo'."
HV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bistecca alla texana

Salve a tutti,
ieri degli amici mi hanno portato in una trattoria veneta
dove "fanno la bistecca alla texana", praticamente una costata bella grossa
apparentemente scottata in padella in una salsa piccante... qualcuno ne
conosce la preparazione?
Grazie


Sěěě! metti una decina di diavolicchi nell'olio (triturati) insieme a 3 
spicchi di aglio schiacciati: ci fai un sogffritto. Poi metti una giusta 
dose di pomodoretti sbollentati e privati della pelle e poi  e tagliati a 
pezzetti piů dell'origano  e per legare Kuzu e un'anticchia di latte, yogurt 
o panna (dipende se sei a dieta o no). Risultato garantito al limone!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

Faber wrote:

Difficile che tu riesca a farla decentemente qui. Casomai sarà un 
qualcosa che assomiglia ma niente di più.
L'autentica "Texan League" prevede un tipo di macellazione diverso da 
quella che viene fatta qui in Italia. A meno che tu non abbia chi ti 
seziona un manzo secondo i tagli americani, o abbia voglia di buttare 
via un'intera bestia per il taglio spe3ciale che richiedi, non c'è modo 
di avere il pezzo di carne adatto.
In secondo luogo la carne non va frollata, a differenza di come si fa in 
Italia, quindi dovresti trovare proprio una T-Bone fresca fresca.
Se ci riesci, tanto di cappello e avanti sul barbecue, diversamente ti 
conviene restare tra braciole e nodini nostrani.
Garfield

 avere il pezzo di carne adatto.
Stavo per rispondere la stessa cosa, ma mi sono reso conto che avrei detto 
di cose di cui ho solo sentito dire qualche accenno. Dove posso approfondire 
l'argomento?
Ciao.
Sergio. 

 
Da qualche parte sicuramente, ma non saprei dirti dove.
Nel mio post precedente avevo sintetizzato quel che era emerso da una 
discussione a proposito con amici americani.
Garfield

 wrote in message 
news:7mese.1004$hV3...@nntpserver.swip.net...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sugo con gamberetti e radicchio rosso

salve
ho mangiato dei gnicchetti con sugo di gamberetti e radicchio rosso.
Come han fatto a farlo? era una salsa con della panna probabilmente.
Qualcuno lo conosce?
Era buonissimo!!!
Grazie
Dave

davide...@gmail.com
 disse:

probabile creazione estemporanea del cuoco locale, non esiste una ricetta 
codificata, fai delle prove e crea quello che ti piace di più. 

codificata, fai delle prove e crea quello che ti piace di più. 
e se non ci metti la panna, viene di sicuro miglior di quello che hai
mangiato e se sostituisci i "gamberetti" con ''Gamberi''.

 mangiato e se sostituisci i "gamberetti" con ''Gamberi''.
e se separi il radicchio (e ci fai un risotto al radicchio) dai
gamberi che li unisci alle zucchine (e ci fai gnocchetti gamberi e
zucchine) il tutto viene ancora meglio :-P


....E se gli gnocchetti li fai con un sugo di  di salsiccia al
finocchietto alla sarda con un po di pecorino della babragia  sono
ancora migliori. Le zucchine te le fai stufate agliol e maggiorana e i
gamberi te li mangi crudi olio e pepe su di un bel crostone di pane di
genzano ben bruschettato. vedi come mangi meglio.
Cmq. se proprio ti manca la fantasia: fai soffriggere uno spiecchitto
d'aglio sciacciato con la costa del cxoltello sino a che non si fa
rosso, buttaci i radicchi tagliuzzati, abbassa la fiamma, copri e
lascia stufare sino a quando non sono morbidi e traslucidi. ( circa
6-7 minuti), a quel punto sala pepa e scolaci dentro  gli gnocchetti,
aggiungi un poco dell'acqua di cottura di questi e salta in padella
sino a quando non vedi che la salsa diventa cremosa ( senza panna) a
quel punto aggiungi  i gamberetti sgusciati e crudi ( devo essere
freschissimi)  Dai un paio di girate sul fuoco, aggiungi un po di un
aroma che ti può piacere ( io ti suggerisco maggiorana ma la metterei
anche nel dolce percui non faccio testo) un giro di olio crudo et
voilà sto capolavoro di fantasia settembria è servito...
 Altra variante: cipolla stufata al posto dell'aglio, la bagni con 1/2
bicchiere di bianco e la fai diventare trasparente.
Aggiungi i radicchi, salti fai cuocere come nella 1,  aggiungi la
panna ( mi raccomando almeno fresca, non uth o porcate simili) fai
asciugare un minuto, non di più, aggiungi i gamberi e gli gnocchetti
salti ancora un trenta secondi e mangi ( sicuramente mooolto peggio
che nella versione 1) :-D sai qui se solo nomini la panna ti bollano
con tanto di scomunica ufficiale :-D e non a torto... almeno non nella
maggior parte dei casi...


dubito :(
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 zucchine) il tutto viene ancora meglio :-P
e poi cosa se ne fa di due primi?


ci mette la panna li mischia e diventano un solo primo !


 felice&pago
no no ...
ci metti la panna e poi li metti nello stesso piatto ma separati e fai il 
bis di primi,
oppure seguendo anche la tua idea, una parte li mischi poi impiatti e fai il 
tris di primi (che va pure di moda)
CIAO!! 


In ogni caso ti consiglio di aspettare ancora un po'. Il radicchio
buono viene dopo le primissime "brinate", a novembre.
--
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Libri

http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=31480
ale

 
http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=31480
tse se non c'� la ricetta per il gatto non lo compro!
--
Ciao, Bruna

 tse se non c'è la ricetta per il gatto non lo compro!
Se vuoi, integro.
ale

Dopo lunga meditazione, as! lasci� scritto per i posteri:
 >> tse se non c'� la ricetta per il gatto non lo compro!
 > Se vuoi, integro.
:-p
--
Ciao, Bruna 

 
http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=31480
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs486.ash1/26592_329744096684_262798431684_3996706_3328117_n.jpg

Dopo lunga meditazione, gretel! lasci� scritto per i posteri:
 >> 
http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=31480
 > 
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs486.ash1/26592_329744096684_262798431684_3996706_3328117_n.jpg
ROTFL!
--
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il mio cane...

Sapete come si chiama il mio cane?
Si chiama Gesů.

 Si chiama Gesů.
Toh... di solito i cani non si chiamano, ma si fanno chiamare!!!
Naturalmente, cari amici, il personaggio in questione ha fatto lo stesso
messaggio in molti NG...
Plonkato....
Roberto

GESU', ACCUCCIA!!!!

 Si chiama Gesů.
Io il mio l'ho fatto in salmě tre giorni fa.
P.
-- 
E' finalmente partita la RFD (Richiesta Formale di Discussione) 
relativa alla creazione di it.cultura.linguistica.francese. Se ne 
discute su it.news.gruppi

Si chiama Gesů.
Pezzo
di bastardo, anke a me piace fare il pirla ma tu Gesů non lo devi
offendere, altrimenti ti rompo il culo
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Si chiama Gesů.
Nome perfettamente azzeccato, oserei dire. Povera bestia, con un
padrone *simile*, si deve essere sentito IN CROCE tutta la
vita...!!! :-((

 Si chiama Gesů.
Perche' insultare cosi' un cane?
Cosa ti ha fatto di male?
bstucc
-- 
Posted from 
eta.dmz-eu.st.com
 [164.129.1.38] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Io ho una mezza idea di come chiamare il mio...
--
--AG

 
Questo concetto l'hai imparato al catechismo?
chicca
-- 
Posted from  [193.76.211.201] 


 ha scritto nel messaggio
news:qWeL7.154448$sq5.7...@news.infostrada.it...

ROFTL!!!
--
Emanuele Morč
Togli "levami." per rispondere


Plonkato e segnalato...


Plonkato e segnalato...
Perchč?
Io avevo chimato Gesů la mia rana perchč appena la vidi dissi:- Gesů!
Che bella!- e qullo divenne il suo nome intero che per contrazione
restň solo Gesů.
Non č che tu sei uno di quei pirla integralisti che fanno del
farisaismo la loro vera fede, vero?

 farisaismo la loro vera fede, vero?
Non penso. Anzi, mi auguro che tu abbia colto la differenza fra la tua rana
ed il suo cane...
Giorgio

 
Grazie Giorgio,
un abbraccio forte, davvero,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 farisaismo la loro vera fede, vero?
A parte che se fosse x questo gli abuse cestinerebbero (spero!) la mia
richiesta, comunque sono ateo/agnostico (a secondo di come mi gira) e
decisamente anti-cattolico (nel senso che espropierei il Vaticano...)
quindi... :-D


e ne hai dato comunicazione su tutti i NG?
A 6 anni, equivalenti al 1951, i NG forse non erano neanche nel
cervello di Dio, figurarsi nel mio.
Ho capito che quello č un troll,  e tant'č.
Ho reagito a quello che m'era parso un attegiamento farisaico, tutto
qui.
Poi di troll in questa thread ce ne sono veramente troppi, e quindi me
ne vado io.
Ciao.

 vita...!!! :-((
;o)))))))
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bologna, dintorni

a Bologna siamo stati con altri amici di mio cugino in un posto dalle
parti di Sasso Marconi, il ristorante Prati di Mugnano, via
Montechiaro 17, Pontecchio Marconi, che poi e' una via strettissima ed
erta.
il posto e' un po' sul rustico, molto grande, diciamo 150-200 coperti
tra dentro e fuori.  diciamo che sara' stato pieno per meta'.
ciononostante il servizio e' stato svelto ed efficace.
eravamo andati li' con l'intenzione di mangiare le crescentine, ma io
e un altro abbiamo preso anche un primo, il mio tagliatelle al ragu',
molto buono il ragu', buone le tagliatelle.
le crescentine sono venute accompagnate da un misto di affettati
abbastanza buoni e formaggio squacquarone, una specie di stracchino.
ottime, ben calde e non troppo unte.  ne abbiamo mangiato in
abbondanza insieme ad altri contorni vari, piu' acqua e vino e dolci:
30 sacchi a testa, compresa generosa mancia.  a mente fredda non
pochissimo, devo dire, ma insomma, non ho rimpianti.
per quello che riguarda i dolci, passabile ma un po' sciapetto il crem
caramel, immancabile un qualcosa allo yogurt-e-frutti-di-bosco (uno
dei tormentoni degli anni '90?) comunque buonino, ottimo un cosiddetto
dolce amaro, a base di mascarpone, cacao e mandorle.
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

molto buono il ragu', buone le tagliatelle.
Le crescentine sono secondo me abbastanza buone. Se ricapiti in zona e
hai intenzione di proseguire ancora un po' di km sulla porrettana ti
consiglio un posto dove le fanno veramente ottime...
Se invece hai voglia di fare la grigliata alla'perto ti indico un
posto a Sasso dove producono della carne di maiale ottiama e a prezzo
molto basso

molto basso
FEDIFRAGO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
e a me non dici niente ?????????????????????????????????
(lauretta colpita a cuore)
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

EEEEcccomi di ristorno....(vi sono mancata ? ) ho dovuto cancellare i
troppi messaggi ...ma questo non potevo perdermelo....tutto
inserito...
a presto...


inserito...
che mi dici di questi?  me li ha dati il mio cugino di BO che adesso
vive tra VR e BS:
Buca delle campane, via Benedetto XIV
cantina bentivoglio,
via mascarella 4b
birreria pratello
via pratello 24/a
(e in genere tutta la via pratello)
chet baker
via polese 7/a
gli avevo chiesto consigli su qualche osteria...


via polese 7/a
confesso di non esserci mai stata...ma e' uno dei pochi posti da jazz
anzi forse l'unico per intenditori, a bologna 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: outlook si è vendicato???  o il server è in sciopero?

Npn so il perchč, ma outlook non mi scarica piů i messaggi
direttamente, ora sto leggendo e postando direttamente da google.
E mi sento un pň orfana!
qualcuno sa dirmi che devo fare? se provo a scaricare mi dice
"messaggi 0" ma questo da ieri mattina!!
grazie e ciao Mara

 direttamente, ora sto leggendo e postando direttamente da google.
Sicura di aver cancellato i mex letti?  Io, pero', a differenza di
te uso O.E. e non so come si faccia...!!!

 te uso O.E. e non so come si faccia...!!!
mannaggia, nulla, ho cancellato un bel pò di messaggi, ora ne ho solo
600, ma ancora nulla, mi dice messaggi nuovi 0
Rodolfo dice essere un problema di tiscali, il mio provider....
E' brutto leggere da google perchè si aggiornano dopo ore...
vabbè scriverò a tiscali!

 ha scritto nel messaggio
news:6814f1ac.02041...@posting.google.com...

anch'io ho tiscali e OE però ho impostato come server news  
News.CIS.DFN.DE
e vado come una spia. A proposito: auguri per Eugenio. Prova a dirgli che
prima esce e prima potrà assaggiare di persona le cosine buone che gli mandi
ora....:-)))
bacioni  franca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tagli di carne

qualcuno conosce un sito dove si possono vedere i vari tagli di carne ed 
i loro nomi?
ciao, pietro

 i loro nomi?
Diversi giorni fa c'e' stato un thread proprio su quest'argomento,
anzi due. Eccoti i link:
http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&threadm=3f967ca0%40x-privat.org&rnum=1&prev=/groups%3Fq%3Dpaolo%2Btagli%2Bcarne%2Bit.hobby.cucina%26hl%3Dit%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26oe%3DUTF-8%26selm%3D3f967ca0%2540x-privat.org%26rnum%3D1
e questo:
http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&threadm=RWNjb.45091%24e6.1550827%40twister2.libero.it&rnum=4&prev=/groups%3Fq%3Dpaolo%2Btagli%2Bcarne%2Bit.hobby.cucina%26hl%3Dit%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26oe%3DUTF-8%26selm%3DRWNjb.45091%2524e6.1550827%2540twister2.libero.it%26rnum%3D4
Direi che ne hai a sufficienza. :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

ciao, pietro
http://www.milioni.com/carne/default.htm
http://www.politicheagricole.it/INFO/INIZIATIVE/cepiugusto/carnedef.pdf
suez

http://www.unes.it/carne4_html


http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&threadm=RWNjb.450
91%24e6.1550827%
40twister2.libero.it
&rnum=4&prev=/groups%3Fq%3Dpaolo%2Btagli
%2Bcarne%2Bit.hobby.cucina%26hl%3Dit%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26oe%3DUTF-8%26sel
m%3DRWNjb.45091%2524e6.1550827%
2540twister2.libero.it
%26rnum%3D4
glab... e dargli una tinyurlatina? :-)
--
Ciao
OlMirko

 glab... e dargli una tinyurlatina? :-)
Cosi' e' molto piu' folcroristico... ti pare? ;-)
(in realta, mi riprometto sempre di registrarmi e me ne scordo, tu
bacchettami ancora che magari mi convinci a farlo! :-)


 (in realta, mi riprometto sempre di registrarmi e me ne scordo, tu
? Io non mi sono mai registrato... vado sul sito, immetto nel campo e voilà!
--
Ciao
OlMirko

(in realta, mi riprometto sempre di registrarmi e me ne scordo, tu
ma non ti devi registrare...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ma non ti devi registrare...
Vabbuono, ho capito. Ma se me ne scordo, non vi inkazzate... ok? :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: de alessandro - alessandro.coricelli@snet.net

Alessandro mi piace molto.
Non e' il primo ng in cui lo incontro.
Anche qui in ihc ha scritto alcune cose molto belle, di quelle da
ricordare, per me..
E ha una cultura di Rete enorme, si sente lontano un miglio che ci
vive da tempo.. ha riflettuto e riflette su come in Rete si viaggia,
ci si incontra, ci si scontra. E condivide queste sue riflessioni con
noi.
Ha un caratteraccio.. questo lo sai, Alessandro, di sicuro..  ;)
Ma parla, e ascolta, con grande intelligenza.. e, al di la' della
corteccia incazzereccia, e' una persona estremamente civile e di gran
valore.
Diverso da Ave, ma questo per me mica e' un problema.. anzi..
E tratta l'informatica con rispetto.. tanto di cappello..
Alessandro, per me e' un piacere che tu sia qui.  :)
Ave
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

 netiquette per tutti.

 luogo in cui gli ammiccamenti e le strizzatine d'occhio non esistono.
Susan, proprio tu dici 'ste robe? Ma sai che sei una bella faccia di culo?
O=;-)
marco

marco


Susan, proprio tu dici 'ste robe? Ma sai che sei una bella faccia di culo?
E tu mi raccomando, continua a fare lo stronzo...
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosciotto di tacchino

Ciao a tutti
Oggi ho visto dal macellaio un bel cosciotto di tacchino, che per dimensioni
credo si possa fare solo al forno.
Vi volevo chiedere, invece della solita ricetta al forno con patate come
posso cucinarlo, non sò con farcito con qualche crema ...
ciao e grazie...e buon fine settimana
Felix
www.securlav.it
www.posterclub.it

 posso cucinarlo, non sò con farcito con qualche crema ...
Puoi farlo in porchetta, anche se sarebbe meglio il sovracoscia.
Comunque lo disossi, elimini i tendini (che se il cosciotto è grosso sono
numerosi), lo metti su un tagliere con la pelle verso il basso, lo copri con
lardo sottilissimo, pepe, finocchietto, aglio, rosmarino, sale, magari un
po' di peperoncino, lo richiudi su se stesso legandolo bene e lo passi in
forno o in casseruola.
P.

ho già l'acquolina in bocca
magari ci metto un po di rosmarino e pancetta all'interno :D
ma lardo sottilissimo e finocchietto dove me li procuro?
macelleria e salumeria?
devo essere sincero...non li ho mai presi
Grazie ancora
ciao Felix
www.flipitaly.com


devo essere sincero...non li ho mai presi
lardo sottilissimo in una salumeria molto ben fornita, male che vada
lo hanno anche all'ipermercato, stessa cosa finocchietto fresco,
ipermercato o s-lunga con le altre erbette.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


Cosa mi consigli per far venire ben croccante la parte esterna
ciao e grazie
Felix

 Cosa mi consigli per far venire ben croccante la parte esterna
Alta temperatura.
Rosolatura a fuoco vivo in pentola.
Nel forno elettrico puoi invece finire la cottura avvicinando il cosciotto
al grill in modo da formare una crosticina croccante.
In caso di forno a gas, gas a manetta sempre a fine cottura.
P.

ho il forno elettrico
quindi se ho capito bene
primo lo passo in padella (con olio?) e poi lo finisco in forno ad alta
temperatura
thanks :)

 ha scritto nel messaggio
news:cbuenm$6cl$1...@balena.cs.interbusiness.it...

Credo proprio che hai capito male. O cucini il cosciotto sul fuoco o nel
forno, perché doverlo passare dalla padella al forno? Se preferisci la
padella alzi la fiamma quando lo rosoli, se lo vuoi cucinare al forno
allora, a fine cottura alzi la temperatura e lo avvicini alla resistenza
elettrica in alto. Ad ogni modo puoi anche iniziare a cucinarlo in padella e
poi finirlo in forno, ma credo che a quel punto conviene finirlo in padella,
infatti quale vantaggio avresti a passarlo in forno? Nessuno.
-- 
Real Man
N.B.: Per rispondere privatamente a questo messaggio, devi rimuovere la
frase ELIMINAMIPERRISPONDERE dall'indirizzo e-mail. Grazie
-----------------------------------------

 --
č venuto buonissimo
lo fatto prima un pņ in padella , giusto per rosolare e rendere croccante
l'esterno
e poi l'ho continuato nel forno...prima perņ l'ho assiugato ben bene
dall'olio
E' rimasto un bel pņ morbido
ciao e grazie ancora a tutti
Felix