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Titolo: polpette

le normali polpette di carne, voi come le preferite?
si fanno in brodo, al forno, in umido e fritte, io se le trovo pronte, 
le fritte, ne mangerei un tot!
 
 
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capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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www.avg.com
 

 
 
in tutti i modi vanno benone. Forse oggi le voglio in umido

 
quelle fritte effettivamente vanno contingentate
ma anche fritte e poi affogate nel sugo di pomodoro
in brodo credo di averle viste solo in Romania, in una zuppa che si chiama ciorba de perisoare o qualcosa del genere: buone

 ha scritto nel messaggio 
news:jnarki...@mid.individual.net...

Noi le friggiamo poi in umido con passata di pomodoro o, se freschi 
dell'orto, con passata di pomodori dell'orto :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
in agosto sono stato a BO e ho mangiato delle polpette buonissime fatte con la farcia dei tortellini affogate nella passata, con pisellini


Fritte sono una droga.
Ultimamente, per ragioni di dieta, le faccio prima al vapore e termino 
la cottura in un sugo leggero di pomodoro e cipolla: Molto buone (e 
comode da congelare).

 in agosto sono stato a BO e ho mangiato delle polpette buonissime fatte con la farcia dei tortellini affogate nella passata, con pisellini
 
si, è uno dei piatti che più rappresenta la trattoria Bertozzi, ad esempio. 
  (quando non si è abbastanza affamati da aggredire la loro cotolett alla 
bolognese).
 
decisamente un piatto da burp
 
Paolo


eccole: 
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187801-d13157328-Reviews-A_Balus-Bologna_Province_of_Bologna_Emilia_Romagna.html#photos;aggregationId=&albumid=&filter=2&ff=623542614
 
la scodella era molto profonda e colma di polpette

 le normali polpette di carne, voi come le preferite? 
 
fritte idem, continuerei fino all'indigestione
anche quelle fritte e poi messe (tagliate a cubetti di 3cm) nel timballo di pasta (con sugo e mozzarella) 
hanno il loro bel perchè ;-)
 
A&A

 decisamente un piatto da burp
 
 
ahahahahaha grande bertozzi ci vado spesso è di fianco casa mia.
devo dire che sono bravini spesso hanno anche roba di stagione eccellente.
 
tipo insalata di ovoli, tagliatelle con spugnole....... tartufo.
poi hanno anche dei grandi champagne che sono appassionati.
 


per il timballo di pasta non squarto le polpette normali, ne faccio di 
piccoline


 
concordo. misura: non più di una nocciola.
   e giù di bruttobruttobrutto
 
Paolo

 
 
Finalmente è stato detto.
Anche perché delle polpette degne di tale nome, che ovviamente non 
possono essere pallette di malta, difficilmente potranno essere cubettate.
Poi, tanto che ci sono, le polpette, a mio parere rigorosamente di 
avanzi, lessi, arrosti, umidi, cui va aggiunta una quota di patata 
lessata, per essere tali in prima battuta sono fritte.
Solo in un secondo tempo si possono passare nel pomodoro.
E solamente in casi di presenza di paranoici si cuocciono in forno; ma 
io non ce la faccio a chiamarle polpette e ho anche difficoltà a mangiarle.
Ma è una questione strettamente personale
Gi

 lessata, per essere tali in prima battuta sono fritte.
 
 
dalle nostre parti di patata manco l'ombra e se non c'è tonnellate di 
mortadella e parmigiano non entri in gioco ma la polpetta credo che ogni 
luogo abbia la sua tradizione

 
 
per me la polpetta è sempre stata al sugo (di pomodoro) perché così la 
faceva mi' madre, che faceva il sugo per la pasta e per buona misura ci 
infilava pure le polpette (e le faceva grandi come palline da golf o 
poco più).
La carne fritta io non la contemplo proprio, mi si acuisce la gastrite 
solo a pensarci.

Nel suo scritto precedente, Jamie ha sostenuto :

Invece per me le polpette le intendo come le faceva la mia di mamma.
 
Carne lessa (gli avanzi) macinata con patata lessa prezzemolo e aglio e 
un uovo.
 
Poi giù di frittura.
 
Da non smettere mai di mangiarle....
 
Bye, Ludwig.

 piccoline
 
non è colpa mia, è stata la mamma che mi "ha imparato" così :-D
oh, comunque erano buone, si tagliavano bene (per rispondere a Gi) e non si sbrindellavano
io in effetti se le faccio da metter nel timballo le faccio un pelo piu' piccole, pero' sempre da tagliare almeno a metà
 
A&A


capisci che non ha senso, fare una cosa che poi per usarla la devi 
dividere in 2 o 4,, la fai più piccola e amen



ovvio che chi ha problemi di salute si deve adeguare ma di solito noi VB 
abbiamo lo stomaco foderato di tannino, quindi...


 
 
non posso fare altro che invidiarvi silenziosamente

 fritte e poi affogate nel sugo di pomodoro
 
+1