Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizzoccheri della Valtellina

Avevo dimenticato di dirvi,
 che mi sono portata anche un pò di pasta fresca,
e precisamente i "Pizzoccheri",
porteste suggerirmi come preparali,
io li ho assaggiati con le patate, verza e formaggio morbido,
il tutto amalgamati con burro fuso e grana padano.
Li posso fare anche con dei porcini e panna?
Grazie mille x i consigli
Ciao a tutti
Tessa che  è di buona forchetta;o)

Li posso fare anche con dei porcini e panna?
beh si' una volta provata la ricetta originale secondo me ci si puo'
sbizzarrire come si vuole, perche' no ?... pero' perche' la panna ;-(
poveri porcini... ricorda che la panna copre i sapori ... in media
comunque i pizzoccheri li vedo come pasta al forno quindi comunque li
condisci non lessati e serviti... ma e' solo un'idea... e' che la
crostincina che fanno in forno e' cosi' buona...
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 sbizzarrire come si vuole, perche' no ?... pero' perche' la panna ;-(
ma ne metteri cmq poca!
Ciao
Tessa

Li posso fare anche con dei porcini e panna?
AAAAAAHHHHHHHHHHHHHHH
ANATEMA!!!!!!!!
I pizzoccheri si fanno come li hai mangiati tu E BASTA!
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 Giacomo Savastano    icq # 32848628
Paolo

  meglio ancora in veranda di tratoria con vista sulla intera conca di
e' che loro sono puristi.... ummpf se proprio c'hai da metterci la
panna che sia panna fresca mi raccomando !! e ci vedrei bene del
formaggio... se usi i porcini surgelati che non sono saporitissimi...
puoi anche spingere sul formaggio... e se si arrivasse addirittura a
un camenbert...?? il camenbert riesce a rendere deliziosi anche gli
champignon...


champignon...
E allora che c'entrano i pizzoccheri? :-))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628


media appena tolta la tuta da moto
Quando partiamo?
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628


 Giacomo Savastano    icq # 32848628
Paolo

Li posso fare anche con dei porcini e panna?
Non è la morte loro, a mio parere.
Ciao.
Gian Carlo
P.S. Che ricordi. La Valtellina. E il saraceno in fiore.

 I pizzoccheri si fanno come li hai mangiati tu E BASTA!
mamma mia come fai brutto,
volevo solo variare!!!!!
;opTessa

 E' la morte loro. E la vita di chi li mangia.
 ok seguirņ il vostro consiglio, anche se molto calororici,
macchisenefrega.....i piaceri della vita per me sono due,
fare l'amore e mangiare, siete d'accordo?
;o))))
Tessa

livigno, 
<rosicate>
Vi inca**ate tanto se vi dico che il prossimo fine settimana forse
vado in Valtellina a mangiare un po' di pizzoccheri? ;-) Da casa mia
ad Alzate la Valtellina dista solo 30 minuti di macchina...
</rosicate>

 ok seguirò il vostro consiglio, anche se molto calororici,
aaaahh ma io non avevo capito... credevo che tu a furia di farli nello
stesso modo volessi cambiare... no, no ritiro tutto se s'hanno da
cucinare, s'hanno da cucinare come da copione... unica variante
consentita... visto che lo fanno anche i trentini e' la sostituzione
delle verze con gli spinaci....  e cerca di recuperare il bitto
perche' con la fontina e' proprio tutto diverso (gia' provato...)


 fare l'amore e mangiare, siete d'accordo?
Leggere, ciacolare, andare al cinema, dormire...
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 ha scritto nel messaggio
news:9hgn7uoeph5hv63su...@4ax.com...

beato te, salutamela tanto...la valtellina!
;o)
Tessa

 stesso modo volessi cambiare...
noooo, non gli ho ancora fatti, penso di farli in settimana ,
e poi scusa l'ignoranza cos'è il bitto?
Tessa

 Claud, alias Colui che Mangia (Quando puo')
ciao Tessa

mangiare, siete d'accordo?
Beh, c'č anche bere, ad esempio, anche se da qualche mese io devo
andarci mooooolto cauto (in realtą ho solo eliminato totalmente i
superalcolici). Perņ sai, io faccio parte del GAA, anche se ora mi
limito quasi solo a sbirciare in IHC. 
Ciao.
Gian Carlo


Il formaggio tipico della valtellina usato per i pizzoccheri.
Introvabile quasi ovunque, ma mitico.
ciao
Rossella

E' la morte loro. E la vita di chi li mangia.
E una macinatina di pepe nero no? 
-- 
Ciao.
SergioŽ

 vado in Valtellina a mangiare un po' di pizzoccheri? ;-) Da casa mia
  sinceramente no: e te lo possono testimoniare tutti.  il gusto per me
sta proprio nelle oltre quattro ore di viaggio di differenza :)))
  seriamente l'estate scorsa il godimento massimo e' stato svegliare con
un SMS un amico, noto dormiglione, scrivendogli intorno alle 9 del
mattino "sono sul Gavia, fa un freddo cane e la grappa riscalda proprio
bene. ora le curve verranno meglio"
Paolo

   finche' c'e' neve c'e' speranza....
e di neve ce n'era proprio poca...
...appunto
;-)
Taita

 Introvabile quasi ovunque, ma mitico.
come il nostro famoso olio allora...
;-)
Tessa

 si e' persino costruito un retro-lavagna con tanto di serratura! ;-)))
Strano. Mi sembra di ricordare alcune tue espressioni piuttosto soddisfatte che nulla c'entrano con mangiare e fare l'amore. Non so,  qualcosa che assomiglia piuttosto ad un Montecristo tra le dita, a vele spiegate, ad un'aquila nera in *volo*, a un certo Cardinale... ;-))

e poi scusa l'ignoranza cos'è il bitto?
beh ma allora che formaggio intendevi metterci ???


 delle verze con gli spinaci....
Come variante alle verze ci sono anche le coste e cmq sia io non uso il
parmigiano alla fine...solo bitto..č tanto buono:)...e nel burro fuso finale
mi raccomando qualche foglia di salvia:)
ciaociao
Martina

volevo solo variare!!!!!
Non toccatemi i pizzoccheri (ce n'e' per tutti, anche per la suocera
che ci aveva messo il prosciuttaccio cotto) >:-/ 


Strano. Mi sembra di ricordare alcune tue espressioni piuttosto soddisfatte che nulla c'entrano con mangiare e fare l'amore.
Sara' stato in buona compagnia e con la panza piena :-))))))


 Marina
Paolo

 chilometrica :)
Gia' spiegai ad Aldez che le mie righe sono settate a 68 caratteri e gia' qualcuno spiego' che e' colpa del word wrap (?) di Agent... :-))

Gia' spiegai ad Aldez che le mie righe sono settate a 68 caratteri e gia' qualcuno spiego' che e' colpa del word wrap (?) di Agent... :-))
infatti, col word wrap vedo giusto, senza ho la riga chilometrica.
Ah, forse volevi dire "grazie al word wrap".


chilometrica :)
eh si' stesso problema anche a me appaiono cosi' i msg di teresa...


 pasta) e poi li prepari come giacomo ti  ha spiegato
ANATEMA!!!!...  quella roba lě.. in scatola non sono pizzoccheri!!! :-)))
mi meraviglio di te!! :-))
piuttosto su goggle dovresti trovare la ricetta per farli in casa, (é
facile!!!) postata credo da Cannella...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 ciao, Bruna
Paolo

Ah, forse volevi dire "grazie al word wrap".
Premesso che da oggi, 1 Marzo, i messaggi di Teresa li leggo come 
Dio comanda, e' eresia chiederti  perche',  con la spunta  o senza
spunta del  word wrap, io Gennarino la leggevo (fino a ieri)  *comunque*
, in una unica, chilometrica e arzigogolatissima,  riga  ? Forse ci sono
altre opzioni  predefinite alle quali abbinare i vari settaggi?   
Grazie, Cla'

 mi meraviglio di te!! :-))
In una gastronomia ho trovato tempo fa degli ottimi pizzoccheri
semiartigianali che non erano molto male, ma ho fatto di molto peggio!!!
Ebbene si confesso... alla preparazione originale ho aggiunto dei peperoni
che con la valtellina ci stanno come i cavoli a merenda, pero` giuro che
erano bbuoni!!
Adesso attendo la penitenza :-)))
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

altre opzioni  predefinite alle quali abbinare i vari settaggi?   
Vuoi una risposta tecnica approfondita?
Eccola: BOH? :-)))))


 Adesso attendo la penitenza :-)))
:-)))) io non son valtellinese per cui non ti penitenzio... poi proprio io
che ho il vizio di buttare la roba in pentola e vedere cosa salta fuori non
sono la persona più adatta :-)


 scatola con le indicazioni di condimento che trova qui,
si però se fa come me, 1° assaggio appunto quelli in scatola, rischia di non
volere assaggiarli più  :-)
(mi ci ha riconvertita da poco e rigorosamente con quelli freschi) :-)


insomma ... chi vuole 'sta ricetta mi faccia un fischio in mail che gliela mando
:-)


Ciao, a me l'ha data Biancaneve, l'ho provata con la farina di saraceno
macinata da me,
ECCCCCEZZZZIUNNNALLLLLI  !!!!!!!!!!!!!
Antonio

 Ciao, a me l'ha data Biancaneve...
Un vero gentiluomo *queste cose* non le racconta certo in giro...
;-))

  a me l'ha data Biancaneve
Il cerchio è chiuso, a lei l'ho data io ... :-)

Il cerchio è chiuso, a lei l'ho data io ... :-)
Che sorpresa !!!
Pensavo che tu avessi il complementare !
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Il cerchio è chiuso, a lei l'ho data io ... :-)
giurin guiretta gliel'ho detto :-)
lungi da me appropriarmi delle ricette altrui
--
Il vero uomo è come un ufo: tutte un po' ci credono, ma nessuna giurerebbe
di averlo visto.
Ciao - Biancaneve
ICQ 84823617

 ;-))
aho gennarě...
--
Il vero uomo č come un ufo: tutte un po' ci credono, ma nessuna giurerebbe


 Il cerchio è chiuso, a lei l'ho data io ... :-)
sempre la ricetta
:-) meglio chiarire se no
--
Il vero uomo è come un ufo: tutte un po' ci credono, ma nessuna giurerebbe



...e a  Gabbo invece chi l'ha data?
E' passato tanto tempo ma mi pare di ricordare che gli l'ho data io!
.... Certe cose non si scordano!
adios

E' passato tanto tempo ma mi pare di ricordare che gli l'ho data io!
E' proprio vero che qui in Lussemburgo si e' tagliati fuori
dall'azione. Il prossimo lavoro me lo cerco a Milano :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 E' passato tanto tempo ma mi pare di ricordare che gli l'ho data io!
Verissimo anche questo !!! :-))

 adios
Come adios?? sei appena rispuntata e già fuggi??


fare l'amore e mangiare, siete d'accordo?
Insomma... direi che sono almeno 20398281, di cui elenco per brevità i
primi 5 che mi vengono in mente:
- Il Sesso
- Stare in compagnia degli amici più cari
- Cucinare
- Ballare il Tango
- Starsene svaccati in spiaggia al mare senza avere pensieri nè nulla
da fare
se volete continuo :-) Ma ci sono anche cose strane tipo "Salire sulla
torre Eiffel saltando da bravi italiani tutta la codq quatti quatti" o
"Tornare a casa scoprendo che gli amici che avete ospitato vi hanno
lavato i piatti di una settimana, tirato lucida la casa e comprato una
splendida bottiglia di porto invecchiata 15 anni"
JoE / Come mi manca il "Giudizio Universale" di Cuore

 Come mi manca il "Giudizio Universale" di Cuore
Lo stiamo giusto rifacendo su it.fan.tv.er...
Alice / che in vacche magre tutto è permesso
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/