mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RUGGINE è per te

A proposito delle uova di tonno in vasetto: come ti avevo promesso,
arrivata qui in Sicilia mi sono informata su questa preparazione, non
sono riuscita ad assaggiarla perchè l'ultimo vasetto era stato venduto
proprio un'ora prima, ma mi sono fatta descrivere il tutto. Allora: le
uova di tonno vengono messe in olio senza essere salate poichè già
naturalmente sono saporite. Sanno di tonno, sono più grosse e dure di
quelle di lompo e quindi si sgranano di più in bocca. Questa
preparazione è nata per sostituire il lompo o il caviale sulle tartine
con un prodotto tipicamente nazionale. Spero di essere stata
sufficientemente esaustiva (mannaggia che paroloni che uso), e quindi
di aver fatto bene il compitino delle vacanze. Ciao Nonna Sisi

 proprio un'ora prima
ammazza che sfiga!

 ammazza che sfiga!
Non lo penserai veramente. TUTTO quello che un negozio non ha, o non ha mai 
avuto, e's tato venduto un'ora prima, o pochi minuti prima.
  Prova ad andare in un negozio di borse e accessori in una via di lusso, e 
chiedere "Avete la pochette BUSICHELUSI, quella da teatro, dell'ultima 
collezione invernale con porta cellulare integrato?"
  Ti risponderanno invariabilmente che era una collezione cosi' bella che e' 
stata finita tutta tra gli acquisti delle feste!
Paolo

 Paolo
Mi dispiace deludervi, ma era veramente stato venduto poco prima,
perchè il negozio dove mi servo è di miei cari amici che se avessero
potuto, per accontentarmi avrebbero messo in mare la barca e sarebbero
andati a pescare un tonno per me. Comunque non è escluso che prima di
ritornare a casa in quel di Romagna non riescano a procurarmene. Ciao.
Nonna Sisi

di aver fatto bene il compitino delle vacanze.
:-DD 
chiarissima e grazie !

 andati a pescare un tonno per me.
Beh, io credo di più all'ipocrisia e all'omertà dei meridionali, scusa.

> chiarissima e grazie !
Trovata! Oggi sono salita a Taormina e l'ho trovata! un pò cara (€
9.00) ma si sa a Taormina è tutto più caro. Al momento non la posso
aprire perchè altrimenti nel viaggio di ritorno a casa ho paura di
fare disastri, ma appena arrivo.....certo che potresti venire ad
assaggiarla da me a Faenza, non trovi ? ciao Nonna Sisi

assaggiarla da me a Faenza, non trovi ? ciao Nonna Sisi
magari... è che sono ancor ain montgna e quando torno ho un delirio di
lavoro... non vorrei farti aspettare fino a marzo :-9

 lavoro... non vorrei farti aspettare fino a marzo :-
non c'è problema....scade nel 2009!

 scusa.
Mandolino, spaghetti & stica non ce li metti?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 Beh, io credo di più all'ipocrisia e all'omertà dei meridionali, scusa.
Ipocrita e omertoso ci sarai tu! Ma robba da matti!
Sara 

 Beh, io credo di più all'ipocrisia e all'omertà dei meridionali, scusa.
non sbattere la porta quanso esci, grazie
Paolo

 Pero' cosi' ti ha permesso di fare un outing da campionato del mondo.
E ha permesso a te di farmi fare una risata a gran ganascia. :-)
/grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help secondo

mi hanno dato l'ingrato compito (preferisco preparare i primi) di preparare
un secondo e contorno per una cena idee?
calcolate che la cena è per 10 persone...

 ha scritto nel messaggio
news:s98Yb.243248$VW.98...@news3.tin.it...

Carne o pesce?
Sai già altre portate del menu?
Da portare già finito, a metà preparazione o da preparare sul momento?
Silvia

 ha scritto nel messaggio
news:c0sfk7$1au2kh$1...@ID-196300.news.uni-berlin.de...


la rollata di vitello e frittata come contorno che consigliate??
hai la possibilita' di scaldare ? o deve essere freddo ?
d'altronde perche' uno deve avere per forza un contorno ? puo' fare da
agiunta o contorno anche una quiche alle verdure oppure vai di
sformatini o sformato grande  da affettare, molto dipende anche da se
ha possibilita' di scaldare qualcosa sui fornelli o forno.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto nel messaggio
news:igv330tudqkmc8tjm...@4ax.com...


ho la cucina a  disposizione
p.s. per quotare come si deve risponti SOTTO al messaggio, se e' lungo
meglio tagliarlo e tenere solo la parte necessaria alla comprensione
della tua risposta...
dicevamo.. se non ci sono problemi io preparerei una torta di verdure,
qualcosa con ad esempio spinaci o radicchio rosso o anche piu'
saporita... insmma anche in archivio (url in firma) torte salate o
quiche che ne sono un'infinita', pasta sfoglia o brise' come
preferisci... ovvio che va bene se nessuno la prepara come
antipasto...
E/O
uno sformato, puoi fare uno sformato di spinaci oppure di spinaci e
carote a strati cosi' c'e' il contrasto di colore... accanto metti una
fondutina di formaggio...
oppure cosa molto veloce fai un flan di parmigiano o pecorino che
servi con una salsetta calda di pomodoro, questo e' velocissimo, col
frullatore te la cavi in pochi minuti



Quando č per cosě tante persone, il problema sono le porzioni, io ti
suggerirei degli spezzatini con funghi, comodi anche da riscaldare arrivati
a casa degli amici...se poi ci fosse una bella polenta ;o9
Ciao
Gio

 Gio
Cesko


E lonza marinata in crosta di senape con anelli di purè al forno ?
Se interessa scendo nel dettaglio. Credo possa fare effetto sulla tua gara
... ed essere facile da preparare per 10.
Ciao
Danilo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Se interessa scendo nel dettaglio.
Se interessa????? Ma sono domande da fare??? Certo che interessa!
Silvia/che non mangia senape, ma che ha la "dolce metà" che la metterebbe
anche sul panettone

 Danilo

 anche sul panettone
ecco silvia, dì alla tua dolce metà di provare questa ricetta, magari
accompagnata da due o tre senapi diverse ma.... lascia stare il panettone
che .... non è stagione!!
:-))


 non capiscono la polenta
In che senso? ;o?
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: filetto


Far arrostire il filetto in padella secondo cottura desiderata.
Sgrassare e deglassare con un buon cognac.Aggiungervi una noce di burro che
va sciolto, mescolando vivacemente con una frusta, a bassa temperatura.
Aggiungervi il pepe verde leggermente schiacciato nella qunatità desiderata.
Servire il filetto con salsa a parte.
Si può rimpiazzare il burro con la panna che va fatta ridurre fino a densità
deiserata.
Si può anche semplicemente mettere sopra il filetto, una volta cotto, il
pepe verde al naturale.
Ciao. Stammi in salute e sii sempre felice,
giorgio
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

 sacrilega lo cuocerei come una bistecca :-)).
non sono io, eh! non farei una domanda cosi'...ovviamente. lo farei alla
Rossini, accompagnato da abbondante Cabernet a temperatura ambiente, e
dall'Italiana in Algeri, o dalla Gazza ladra. o tutt'eddue.
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MARMELLATA DI POMODOI VERDI

Qualcuno sa dirmi come si fa?

 Qualcuno sa dirmi come si fa?
Mia madre la faceva, con pomodori verdi e zucchero, proporzioni 1 a 1 mi
sembra e poi bolliva, bolliva.
Ma hai ancora pomodori verdi ?
Ciao fausto
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
no terminati perche

 no terminati perche
Come fai a fare la marmellata senza pomodori verdi ?
Ciao
 fausto
-- 


 
simpaticoooo!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [INFO] Cgliata dolce

Avendo comprato il caglio, ora non posso limitarmi a fare il semplice
formaggio!! Che voi sappiate, per fare la cagliata dolce, occorre soltanto
sostituire lo zucchero al sale ( ricetta caciottine di anaďs)o bisogna fare
qualcosa di particolare?
Poi, conoscete qualcosaltro che si possa fare con latte e caglio (penso sia
difficile, ma tentar non nuoce!!:----))))
Ciao a tutti
Stefano

 ricotta.... io ho ottenuto solo siero bollito... boh!
No, al siero rimasto aggiungi abbastanza latte ( 1 o 2l ), succo di limone e
fai riscaldare bene ( +/- 90°), non bollire e poi lasci riposare per un po'
di ore. A questo punto, filtrando, vedrai che otterrai una ricotta molto
delicata!! Io ci ho provato l'altro ieri e ci ho condito la pasta:
buona!!!!!!;;;;;;;;--------))))))))
Ciao
Stefano
P.S.
La caciottina č venuta molto bene!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che sorpresa il thread acque minerali!

Mi ha sorpreso l'enorme numero di risposte al mio msg/sondaggio
sulle acque minerali.....evidentemente non solo noi a MI abbiamo
l'acqua del rubinetto che fa schifo....:-). Devo dedurre che siamo
messi tutti male, dalla Sicilia all'Alto Adige...
joaquim
--
Posted from 
mail2.galactica.it
 [212.41.208.19] (may be forged) 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


No.
A Roma in molti posti si sta benissimo (ad acqua).
-- 
Bye
          Vitt


bevo regolarmente acqua dal rubinetto - BZ
č buona e fresca (insapore, incolore.....  :-))
il tuo sondaggio mi č sfuggito!
ciao
dibia

messi tutti male, dalla Sicilia all'Alto Adige...
In effetti e' cosě anche se dobbiamo fare delle distinzioni (chiaramente il
discorso e' per Palermo, ma puo' valere per altre realta').
Il problema grosso e' l'acqua non "corrente" e purtroppo, di questo male,
ne siamo affetti un po' tutti. La maggior parte di noi abita in condomini
con autoclave, apparecchio utilissimo, ma che degrada velocemente e
progressivamente la qualita'. A Palermo basta "scendere giu'" nelle
fontanelle (se ne trovano ancora abbondanti) per avere acqua, non dico
ottima, ma abbastanza accettabile con solo un leggero sapore di cloro (ma
non sempre).
Ciao.
Sergio.

 ha scritto nel messaggio
news:39CAA144...@galactica.it...


progressivamente la qualita'
E perché mai?
-- 
Bye
          Vitt



Perche' ....umh....perche'...... 
Azz! ho dimenticato la vasca! Quindi ....
"con autoclave, apparecchio utilissimo, ma che dovendosi appoggiare ad una
vasca di raccolta, degrada velocemente e progressivamente la qualita' "
Cioe' volevo dire che l'acqua si immette nella vasca mette in moto la massa
di deposito che si mischia con quella che esce....etc.. etc..
Certo e' un'ipotesi (non ho fatto esperimenti) pero' e' l'unica spiegazione
"tennica" al fatto che l'acqua alla fontanella quasi sotto casa ha un
sapore ed una limpidezza diversa (decisamente migliori) da quella di casa e
la tubatura, se non e' la stessa, poco ci manca.
Ciao.
Sergio.

 
Vecchio trucco per eliminare il sapore di cloro: lascia la caraffa
dell'acqua scoperta per una notte, il cloro evapora e l'acqua non ha
piu' quel sentore...
A Mosca questo era per me l'unico modo per riuscire a bere l'acqua del
rubinetto, cloratissima.
Tra l'altro, e' un trucco da adottare anche per l'acqua dei pesci rossi
nella boccia e per innaffiare le orchidee.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette cinesi

Ho ripescato ieri sera un libro niente male di ricette cinesi che mi hanno
regalato i colleghi per i 25 anni...
Ho anche qualche ricetta greca e spagnola...
A qualcuno interessa?
Ciao
	Consy

Siii ti prego !!!
Ti posso chiedere subito la ricetta dello tzazichi (si scrivera' cosi' ?)
??
Ciao, Massimiliano.
bacc...@studenti.unina.it

>Ho ripescato ieri sera un libro niente male di ricette cinesi che mi hanno
NIENTE MALE?
Ma se ci siamo fatti in 4 per trovarlo cosě bello?
'mappa...
...e se facessi girare questo tuo post in ufficio e la prossiva volta ti
regalassimo solo un segnalibro?

Consultero' il mio archivio e ti faro' sapere.
Ciao
	Consy
(e' buonissimaaaaaaaaaaaaa)

Guarda che quando dico "niente male" intendo "fichissimo" OK?????
Consy

>Guarda che quando dico "niente male" intendo "fichissimo"
OK.
Risposta "niente male"  ; )

         Consy
--
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Superciuk - 
pile...@yahoo.com
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
l'ozio e' un vizio o una virtu'?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il pomodoro che diventa acido...

Un saluto a tutti. Ho il seguente problema: nel condire le vivande (sia
pastasciutte sia carni) col pomodoro, amo ch'esso sia il piu' possibile
fresco e crudo. Il fatto e' che spesso il condimento, una volta nel piatto,
risulta acido al palato. Mia mamma mi ha suggerito di aggiungere un tantino
di zucchero, ma non ho riscontrato risultati degni di nota. Come posso
ottenere un condimento il piu' possibile vicino al pomodoro crudo ma che non
mi diventi acido? Grazie anticipate!
Andrea
salo...@mediacomm.it


Devi usare pomodoro di qualità migliore, che sia maturo.
Io comunque non lo uso praticamente più, copre ogni altro sapore e 
appiattisce tutto.

 ha scritto nel messaggio 
news:BYEYf.15430$6e2....@news.edisontel.com...

il pomodoro di suo E' acido, per cui e' normale che con una
cottura veloce  l'acidita' resta tutta.
Usare pomodori maturi, cucinarli un po' di piu' e aggiungere un
po' di zucchero
alberto 

 alberto
Usa i pomodori quando sono di stagione.
alberto [non lui, io, cioe un altro alberto]

Aggiungi una punta di coltello  di bicarbonato..(poco,fai sempre a tempo ad
aggiungerne altro).... prova e vedrai ciao j@ck



prova a leggere un po' qui:
http://wiki.news.nic.it/QuotarBene
non va bene cancellare tutto il messaggio a cui rispondi, bisogna
lasciarne la parte fondamentale alla comprensione e il mittente del
messaggio a cui rispondi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Sandro, vieni qui

 (sono colla pentola sul fòco... che fò?)
assolutamente no, non mi piace. 

 
vero?
io le faccio cosě:
metto a lessare le rape per pochi minuti, poi le scolo e le salto in 
padella con aglio e acciughe, intanto metto le orecchiette nell'acqua di 
cottura delle rape e poi le salto in padella colle rape. Veloce e saporita.
Te come le fai?
X

"Alix"

Mai fatta: preferisco mangiarla bella che pronta.
Comunque come la fai te, soprattutto il tocco saporito delle acciughe, mi 
garba un casino.
Ah, grazie per la ricetta, magari stasera vado all'auchan e prendo il 
necessario e la faccio.



OM, aveva ragione mmax. Non voleva essere poisoned.
-- 
Allah Akhbar
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa di miso

Avete per caso qualche ricetta collaudata per una zuppa di miso?
 
Thanks

 Thanks
 
Non è una ricetta, e nemmeno collaudata visto che non la cucino :(
Ma si fa partendo fondamentalmente da pasta di miso e brodo dashi. Poi quello che ci metti dentro è abbastanza arbitrario, probabilmente le alghe wakame sono onnipresenti.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
pasta di miso, cell�
alga solo kombu
brodo dashi, no :(
 

 brodo dashi, no :(
 
Bene, se hai la kombu sei - apparentemente - a metà dell'opera. Ti serve solo katsuobushi: le scaglie di tonno seccato/fermentato e affumicato.
http://en.wikipedia.org/wiki/Dashi
 
 
Un tassello dopo l'altro avrai la miso soup :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Thanks
 
Ricetta A
cliccare qui:
 
http://www.altromercato.it/flex/FixedPages/Common/wtb.php/L/IT
 
 
- cercare la bottega piï¿œ vicino a te.
-uscire di casa ed andarci
-nella sezione prodotti dal mondo cercare la sezione zuppe
-acquistare la confezione di preparato in bustine per zuppa di miso
-tornare a casa
-Seguire la ricetta aggiungendoci tofu fresco e cipollotti
-assaggiare
-Esclamare ad alta voce "non ï¿œ proprio come quella del ristorante, ma si 
lascia mangiare". :)
 
Ricetta B:
Cliccare qui:
http://www.comprotuttobio.com/alimentari/cucina-orientale/zuppe-di-miso.html
 
 
-Sceglierne una a caso
 
-Seguire la ricetta aggiungendoci tofu fresco e cipollotti
-assaggiare
-Esclamare ad alta voce "non ï¿œ proprio come quella del ristorante, ma si 
lascia mangiare". :)
GD
 
---
Questa e-mail ï¿œ priva di virus e malware perchï¿œ ï¿œ attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 


fai un brodo con i carapaci e le teste di gamberi.
non e' la stessa cosa, ma viene buona uguale :o)
poi usa i gamberi nella zuppa.
ciao

 poi usa i gamberi nella zuppa.
 
Sicuramente. Certo mancherebbe un po' di affumicato del dashi, ma sicuramente viene buona.
 
-- 
Elwood (Peter S.)
 

 pasta di miso, cell�
 
miso di riso? orzo ? soia ?
 
giusto per cazzeggiare un po' :D
 
riso o soia = dashi/fumetto
 
orzo = brodo vegetale / brodo di pollo
 
io faccio cos� di solito, poi in base a quel che ho in casa aggiungo 
alghe/verdura/funghi


 
allora me tocca 'sto dashi :-D
magari faccio un giro all'asian market quando mi trovo, e lo prendo gi� 
pronto
devo per� dire che le zuppe di miso che mi portano ai jap non sanno di 
"mare"...boh?
quasi sempre ci galleggiano dentro dei pezzetti di tofu, funghi shitake, 
cipollotto e alga, altro non sono riuscita a distinguere
 
 

 � vero che va aggiunto a caldo ma non al bollore?
 
s� per preservare il sapore del miso (e credo anche le sue propriet� 
probiotiche)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cecina

da un sito vegan ho copiato una semplicissima ricetta per una specie
di frittata fatta con una tazza di farina di ceci una tazza d'acqua,
una presa di sale un cucchiao d'olio. Ho frullato il tutto, ho
soffocato un cipolloto abbondante con tutto il verde. Ho
cotto,spessore intorno al cm, in padella antiaderente lasciandolo
leggermente umida dentro 5 minuti a fuoco alto e 5 a fuoco bassissimo
dall'alro lato. Buonissima, ma buonissima davvero.
Senza troppe seghe. Non era farinata ma davvero merita e si fa in tre
minuti.


a pisa la trovi nelle pizzerie a taglio.
cotta su bassi e larghi testi di rame nel forno a legna.
la più buona la fa il montino in centro nei pressi di borgo stretto.
 
-- 
FabMind

lucatimmy ci ha detto :

ma sicuro che 1cm di altezza ti si è cotta bene e non è risultata 
papposa???
kk
 
-- 
Cai
(Pisa)
 
 

 kk
 no,morbida ma non papposa. 1 cm non e' molto, ma non e' farinata, e'
un altra cosa...

lucatimmy scriveva il 15/02/2012 :

non so, non riesco a d immagianrla (o meglio csì a senso mi somiglia 
allo sfprmato di ceci che ho fatto un po' di tempo fa ..ma lì son 
ppartita da ceci passati e fatto l'impasto)
quello che mi viene in mente è qualcosa di troppo invadente (per il 
cecio)
kk
 
-- 
Cai
(Pisa)
 
 


  a beh, c'e' un solo modo per scoprire com'e': Farla! LOL E'
importante la verdura in mezzo, cosi' non viene gnucca. La ricetta
originare prevedeva degli agretti sbollentati. Io gli agretti in USA
non li trovo ma i cipollotti, che sono di stagione, sono ancora
meglio. Con tutto il verde...
 

 meglio. Con tutto il verde...
 
Nessuno ha mai provato a farla sul gas in una padellina antiaderente 
abbondantemente unta di olio... io si!
Spessore da 2 a cinque o se mm., secondo se piace croccante o morbida 
dentro.
E poi un bel carciofone... proooova!!!
Angelo
 
 


e' esattamante quello che ho fatto :-) ed e' buonissima ma proprio
buonissima! Altro che far riposare la pasta i frigo una notte ed il
forno a tot gradi e pitipem e pitipam. Acqua farina 1:1 un cucchiaio
d'olio ogni 100 g di farina un pizzico di sale e via. Padellina
antiaderente Una meraviglia!

 antiaderente Una meraviglia!
 
Se non sbaglio tu parlavi della farifrittata mentre io parlo della 
farinata, cecina o come vuoi chiamarla.
Comunque sia, non ho mai provato a usare le dosi 1:1 in quanto ho sempre 
seguito le istruzioni della busta che, cambiando il produttore della 
farina, variano da 1:3 a 1:4 il rapporto farina:acqua.
Comunque sia, provero' molto presto anche il rapporto 1:1 ed 
eventualmente riferiro' sul risultato secondo il mio gusto.
Per l'olio, non e' certamente salutare, ma metterne di piu' aumenta la 
"croccantezza" e 1 cucchiaio su 100 g di farina e' un 20% che non e' poco!.
In ultimo, anch'io me ne sbatto altamente del riposo e dell'idratazione 
della farina di ceci, se mi viene voglia, mischio, annacquo, mescolo, 
salo, ungo, cuocio e sbafo.
ciao
Angelo
 
 

 meglio. Con tutto il verde...
 
ah beh ma se prevede agretti...non è cecina.....diciamo che è un flan 
di ceci che è meglio allora!!
:-)
 
-- 
Cai
(Pisa)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di arancio

  torta d'arancio
appena vista su Rai 2 coperta    con una  crema meringa 
*crema shibbuz ?*
  a specificato shibbuz ma l'ortografia non l'ha spiegata ha 
detto che ha un nome straniero
vi dice niente ?
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

vi dice niente ?
chiboust
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_Chiboust
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_Chiboust
  si é quella
  Grazie angelo del focolare

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Estrazione pane dalla macchinetta

Uso una Severin, che ha una sola paletta per impastare. Questa paletta è 
in parte inclinata rispetto al fondo e quindi se il pane rimane molto 
soffice, come lo faccio ultimamente, nell'estrarlo si rompe facilmente 
in grossi pezzi, trattenuto appunto dalla parte inclinata della paletta. 
In teoria questa dovrebbe venire via e rimanere inglobata nel pane, ma 
rimane invece incollata al perno dallo stesso impasto.
Devo dire che la cosa è abbastanza fastidiosa.
Come si comportano altre marche di panificatrici?
l


--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 libretto) e aspettando il momento opportuno.
La quantità dell'acqua, rispetto alle dosi del loro libretto, l'ho già 
ridotta drasticamente, altrimenti vengono fuori dei mattoni.
Quanto a togliere la paletta ci avevo pensato, ma preferirei risolvere 
altrimenti. Qualche volta la paletta veniva via, ma  con il pane soffice 
rimane sempre attaccata. E in effetti anche dopo aver tolto il pane devo 
lasciare a mollo in acqua, a mano proprio non viene.
Per 500 g di farina metto 250 di acqua e due cucchiai d'olio, oppure 270 
di acqua. Che dosi usi?
l


Io uso una dose fissa, esatta per il mio fabbisogno: 300 gr. farina
(miscelata in moltissimi modi diversi, ma di cui 100 gr. sono sempre di
Manitoba), 180 ml. d'acqua (meglio se minerale naturale) 1 cucchiaino di
sale e 1 di zucchero e mezzo cubetto di lievito di birra sbriciolato.
Esce un pane sempre perfetto. Uso il programma base (1) e la cottura
maggiore.
In ogni caso per dosi diverse uso una regola che non mi ricordo più dove ho
letto: divido la quantità di farina per il fattore 1,66, e il risultato mi
dà la giusta quantità d'acqua richiesta.
(Esempio: 500 gr. farina : 1,66 = 301 ml d'acqua). Funziona davvero.
Spero di esserti stata utile. La bread machine è seconda, nel mio
gradimento, solo all'opera delle mie mani, opera che per ragioni di tempo
non sempre riesco a concedermi. Se poi ti sbizzarrisci con gli ingredienti
vedrai, adorerai la Severin.
Tutti i pani farciti, gli impasti per i panini, e persino la pizza... quando
non ho tutto il tempo necessario per farli a mano, io li preparo con la
macchina. Mi consente, se ho ospiti, per esempio, di mettere in tavola
diverse varietà di pane, e ti garantisco che fa effetto.. :-)
ciao
Hannalise


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sedano di Verona

Qualcuno sa indicarmi delle ricette nelle quali l'ingrediente base sia il
sedano di Verona?
Grazie Sabrina.

Ciao Sabrina , sei di Verona ?
Sabrina ha scritto nel messaggio <01bde49a$58d9b0c0$1f03d8d4@enrico>...


Ciao Sabrina , sei di Verona ?
no, e' il sedano che dovrebbe esserlo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crocifigettevi luridi eretici, è Pasqua, è Pasqua


dipende che c'è nel ripieno
Frenz Shaboo
ICQ 29275043
http://come.to/shaboo

 dipende che c'č nel ripieno
in che rapporti sei col brasato di cinghiale ?
Kardy

> in che rapporti sei col brasato di cinghiale ?
Ou. Parli del cinghialino sopraffino, nevvero?
Gajardyx




 Ou. Parli del cinghialino sopraffino, nevvero?
Ou. il da latte cinghialino, brasato nel rubino barolo, nevvero ?
Kardyx

 ALESSIA
Ahi, mi e' sembrato di sentire urlare la parola ... posso dirlo ? SERIO !
Puk

in che rapporti sei col brasato di cinghiale ?
siamo ottimi amici,
lo mangio spesso
(l'amicizia non dura per sempre)


ALESSIA
mucche buoi e vitelli
sono intoccabili
è ovvio


> Ou. il da latte cinghialino, brasato nel rubino barolo, nevvero ?
Ou. Esso è chiaro come l'acqua di fonte!
Gajalbalà!

 
Credo parlasse del cinghiale maremmano. 
    --------------------------------------------------------------------        
	       <L'entropia non ha bisogno di manutenzione> 
       <La vita e' una tempesta, ma prenderlo nel culo e' un lampo>
       <"Sono solo con me stesso" 
                  "Continui a circondarti delle persone sbagliate">
		               --Blackstorm-- 
    ---------------------------------------------------------------------


mmmm
yummy !



Il chinghialino, brasato col niubino ? BBoonoo !
Puk
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un secondo per ospiti di riguardo...

... un rollé di pollo brianzolo in disosso con verdure di stagione.
 
Non so, ma io non gli metterei mai li un rollè di pollo, se proprio di 
vitello.
 
Gi 
 

 Gi
 
cosa c'è nel piatto oltre al pollo?


un maestro del disosso come te dovrebbe almeno fargli un pollo ripieno, 
altro che "rollè"!!
:-)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

cosa c'è nel piatto oltre al pollo?
 
Verdure di stagione 
 

altro che "rollè"!!
 
Guarda in basso a destra:
http://milano.corriere.it/cronache/articoli/2013/07/07/pop_parco.shtml
 
 
Te intanto piglia per.... eh :-))
 
Gi 
 

 Verdure di stagione
 
A scusa, da come avevo letto pensavo che le verdure fossero la farcia del pollo.


e devi cucinare tu????????


e devi cucinare tu????????
 
Mi domandavo solamente se ci fosse la regola: piů si č importanti piů si 
mangia male.
 
Gi 
 

 Gi
 
aaaaaaaaaa ok, non avevo capito un bip!!  ;-)
si, sono daccordo


Gi_pll ha scritto:

Direi che, vista anche la presenza di Allevi, mi sarei aspettata il bon 
roll...

roll...
 
:-))
Cerco di non guardarla più e quindi immagino che il soggetto faccia la 
pubblicità a quella bontà!
 
Gi 
 

si, sono daccordo
 
Dammi trio, tu "conosci" Gabrielle Hamilton?
 
Gi 
 

 Gi
 
No, però il livello qualitativo di Allevi è paragonabile a quello del 
Bon roll.

 Bon roll.
 
+1
e LOL
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

roll.
 
Non sono un seguace né dell'uno né dell'altro; sul primo non mi pronuncio ma 
credo che entrambi siano il naturale prodotto dei tempi che stiamo vivendo.
 
Cordialità
Gi 
 


no


no
 
Provvederò io, quanto prima spero, a presentartela.
 
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quesito pokeristico

Se uno al ristorante ordina un tris di primi ed un bis di secondi, si può 
considerare un full anche se mangia pure antipasto, contorno e dolce? Sono 
eventualmente configurabili come scarti questi ultimi?
BURP!
 
L.
 
 


No ma è considerabile una bella indigestione lol!


Io stasera pizza home made (ho impastato 1,7kg di farina) per genitori e 
suoceri:
- margherita
- acciughe e olive
- peperoni e salsiccia
- formaggi vari
 
Mangiata una grossa fetta per ognuna, quindi POKER.
 
-- 
Mardot

Mardot ha spiegato il 27/11/2011 :

io pappato 5 portate in crescendo, quindi: SCALA REALE!!! :o)
 
-- 
taleban_capsy
 
 


5 portate *diverse* fanno SCALA e basta! quindi hai perso! :-P
 
Invece i 5 piatti di ravioli pappati questa estate al termine di un 
megagiro in bici, quella era scala reale! :-))
 
-- 
Mardot

 megagiro in bici, quella era scala reale! :-))
 
Trattandosi della medesima pietanza io ravviso gli estremi del colore:-)
Ciao.
 
L.
 
 


quoto, i miei erano in crescendo, 10,fante,donna,re e asso :D
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 


essi' perche' i miei 5 piatti non erano in crescendo... :-D
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:javkl1$9di$1...@tdi.cu.mi.it...

Consiglio fortemente...
http://www.facebook.com/group.php?gid=83367667464
 
:D :D :D :D 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:javkl1$9di$1...@tdi.cu.mi.it...

Per me invece CIP!!!!!!
Tonia 
 


mink! 8-o ho letto gli unici due post in bacheca e sono terribili, uno 
che scrive comne fanno i teenager cerebrolesi sui telefonini per 
mandare gli sms!! :-Z

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macchina per fare il pane

sono giunta alla conclusione che a milano il pane faccia veramente schifo, o
che costi uno sproposito, allora mi domandavo se fosse il caso di comprare
la macchina per fare il pane (visto che il mio forno č
inutilizzabile).qlcuno di voi l'ha mai utilizzata? come funziona? č comoda?
e *soprattutto* il pane č buono?
ciao ciao
sara



scusa ma ne abbiamo parlato un totale di volte... prova con una
ricerca in archivio, url in firma.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

si la macchina e' buona e con delle ricette ad hoc puoi fare anche il pane
di una volta .
Compra una macchina che abbia 2 palette per impastare e 2 programmi
indipendenti per cuocere ed impastare .

 wrote in message
news:rd5jpv8dqet9n36k9...@4ax.com...


 wrote in message
news:hftmb.3624$gA....@tornado.fastwebnet.it...


mi scuso per averti fatto perdere del tempo
la tua e' la solita reazione quando si viene rispediti in archivio a
cercare qualcosa... qui sopra adesso c'e' anche anche un thread della
macchian del pane... 
hai idea di quante volte la tua domanda quasi sembrasse ciclostilata,
compare sul ng ??? a quel punto da lettrice che ci sta da un sacco di
tempo hai due poissibilita':
1) te ne freghi, non caghi il messaggio e ti dici., mh si arrangera'
da sola a trovare la risposta o a capire dove bisogna andare per
averne... quando per esperienza sai che anche gli altri, sara'
difficile che il messaggio lo considerino...
2) fai un post e rimandi a google perche' ti DISPIACE che questa
persona sia in attesaa di una risposta che non arriva...
questa persona ci resta male e si incazza con te... forse l'opzione 1,
ti chiedi, era da preferire.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e poi...

 e poi, del ragno non si butta via niente.
Hai la ricetta o consigli per cucinar 
il ragno in carpione?
Sai...credo che sia proprio difficile impedire che
l'aceto rovini le superfici pelose dell'animale,
rendendo in tal modo pessima la presentazione in tavola...
Leo Battaglia
_____________________________________________________________________
"Ogni viltà convien che qui sia morta."
           (Dante, INFERNO, c.III v.15)

 il ragno in carpione?
Credo sia più preparato sul ragno in marpione.
--
 /  \ o /  \
 |   /^\    |
  | /     \ |
     "
Angie
http://space.tin.it/io/lfaragal/

 Credo sia più preparato sul ragno in marpione.
e quel ragnazzo schifauso che fine ha fatto?
si sara' consunto coi siti porni?
c67
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tagliatelle alla salsa di peperoni

Vorrei scrivervi una ricettina presa qualche anno fa' su un giornale
veramente deliziosa e che sono riuscita a a propinare anche a chi
mi diceva spesso "odio i peperoni"
Lavare e tagliare a tocchettoni 3 peperoni di media grandezza(due rossi e
uno giallo)  metterli in una casseruola con una cipolla a fettine e rosolare
il tutto in olio di oliva extravergine( non ce ne vuole pochissimo perche'
non deve attaccare) aggiungere una presa di sale incoperchiare e cuocere
almeno 15 minuti a fuoco basso.
Trascorso il tempo lasciare intiepidire il composto e poi buttarlo nel
frullatore ( potete renderlo completamente crema oppure frullare un
po' meno fate voi io lo rendo cremoso), aggiungervi una scatola di
panna liquida da 200 ml. e mescolare.
Ecco pronta la salsa di peperoni potreste conservarla in vasetti da
mettere in frizer si conserva anche 2 mesi oppure utilizzarla subito.
Io la uso sulle tagliatelle con i gamberi:
In una padella con poco olio far rosolare uno spicchio di aglio e gettarvi
dei gamberetti (io uso i surgelati che vanno precedentemete
scongelati) lasciare giusto 1 minutino poi versarvi un poco di vino
bianco e alzare il fuoco al massimo per far evaporare il vino e per
evitare che i gamberi si rimpiccioliscano, una volta quasi asciutto
spolverizzare con abbondante prezzemolo tritato . Gettare sulle
tagliatelle appena scolate i gamberi ed irrorarle con la salsa di peperoni
calda. Servire subito. Vi garantisco e' deliziosa, se qualcuno la prova me
lo faccia sapere. Monica

 netiquette per tutti.

 panna liquida da 200 ml. e mescolare.
chissa' come viene con la ricotta affumicata anziche' la panna
...chissa' come...uhmmm...e' da provare!
pero' provo senza gamberetti...uhmmm...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 2 Belle mangiate a Pordenone e Treviso

Col pretesto di visitare la fiera a PN abbiamo colto lo spunto per 
passare il we tra Pordenone e Treviso che peraltro hanno entrambe dei 
centri storici molto belli
 
a Treviso siamo stati qua: 
https://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g187869-d17752739-r936844985-Osteria_Contemporanea_Treviso-Treviso_Province_of_Treviso_Veneto.html
 
 
e finalmente ho avuto modo di assaggiare i bigoli in salsa (con le sarde 
dissalate e le cipolle): davvero buoni sia la pasta in sè (era fatta a 
mano, rugosa e tenace) sia il condimento. abbiamo mangiato anche dei 
validi spezzatini e il radicchio tardivo che era stato cotto in forno 
coperto e dunque era rimasto tenerissimo
 
ma il top è stato sicuramente a Pordenone in questo ex bar in periferia 
che è diventato un signor ristorante pur avendo dei prezzi e delle 
porzioni da trattoria:
 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g194854-d13138687-Reviews-Il_Posocchino-Pordenone_Province_of_Pordenone_Friuli_Venezia_Giulia.html#
 
 
ho assaggiato una delle selezioni di formaggio più buone che mi siano 
mai capitate, a partire da un primo sale per arrivare ad un simil 
gorgonzola potentissimo. tra l'altro passando per Sacile avevamo trovato 
una bottega di formaggi e acquistato della roba notevolissima e almeno 
per me sconosciuta, tipo il Jamar. i formaggi friulani sembrano una cosa 
parecchio interessante
 
mi sono piaciuti tantissimo anche i "Cjarson" che non avevo mai neanche 
sentito nominare. sono delle specie di tortelli dalla pasta spessa con 
ripieni di vari tipi, questi farciti di erbette e uvetta passa e  in 
questo caso conditi con burro e ricotta affumicata. il mix di erbette 
era segreto, immagino ci fosse qualcosa di montanaro e avevano un gusto 
buonissimo
 
notevolissimo anche tutto il resto tra cui i cevapcici friulani che mi 
sono sembrati meno speziati di quelli che avevo assaggiato in Croazia, 
comunque molto buoni e serviti col loro ajvar
 
mi sono fatto l'idea che siano zone dove si riesce a mangiare bene a 
prezzi onesti e senza il terrore della fregatura come capita altrove

Er Capoccetta ha pensato forte :

oltre ad un vago quanto piacevole ed immotivato ottimismo (sono 
mooooolto fuori zona), hai scatenato in me la voglia di preparare 
l'unica cosa che hai citato e so preparare. Questo weekend ajvar come 
se piovesse!!! (versione ovviamentecasalinga e facilitata)

 piovesse!!! (versione ovviamentecasalinga e facilitata)
 
sparaci una ricettina, che è buonissimo l'ajvar!

Er Capoccetta ha pensato forte :

ah, molto semplice: se riesco a farlo io...
Si arrostiscono peperoni e melanzane.
Si pellano/puliscono e si frullano grossolanamente, aggiungendo aglio.
Poi si mettono in padella a fuoco basso per farli asciugare un po'.
 
Questa la è versione semplice. Le nonne croate ci mettono moooolto di 
più e c'è anche una fase in cui scolano le verdure con un canovaccio.


non dovrebbe esserci anche dell'aceto?

Er Capoccetta ha usato la sua tastiera per scrivere :

sì, ma io ce ne metto giusto un po' prima di farli andare in padella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spiaggen tofen?

Oren che non sonen pi� papen finalmenten io poter antare al maren visten
che non esseren pi� obbligaten a portaren festiten bianchen.
Tomani partire per ponten ferragosten insieme a suoren, tof'� che si
possono trofaren spiaggen ficinen Faticanen con donne in toplessen?
Ostien, Fregnen ehmm sorry Fregenen, oppuren in Profincen di Latinen,
Sperlonghen, Sabaudien?
Se non essere in toplessen antare bene anche femminen naked ma con passeren
rasaten altrimenten rischien di attaccare me pitocchien e piattolen!

 
 
+1
 
-- 
"Non ho paura degli urli dei violenti, ma del silenzio degli onesti"
Martin Luther King.
 
"La religione � il singhiozzo di una creatura oppressa, il sentimento
di un mondo senza cuore, lo spirito di una condizione priva di spirito.
� l'oppio dei popoli." K. Marx
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera, peperoni arrostiti!!!

Li trovate sia sotto le tecniche di base che le novita': oh, sono
stata particolarmente attenta stavolta... vediamo quanti errori mi
beccano i correttori!!! :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
www.gennarino12.supereva.it

beccano i correttori!!! :-)))
Stare attenta ti fa perdere del tempo prezioso che potresti dedicare a
cose creative; i correttori servono a questo :-))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 cose creative; i correttori servono a questo :-))))
Il che, tradotto in soldoni, cosa vuol dire: che non hai trovato
errori o che ti sei scocciato di fare il traduttore? :-)))


 beccano i correttori!!! :-)))
Grande! L'unica volta che ho provato a pelare i peperoni (ci volevo fare
una salsa per accompagnare i filetti di halibut al vapore)
ci ho messo tre quarti d'ora e due dozzine di improperi vari ... (avevo
provato sbollentando i peperoni)
Continua cosi' con la tua meritoria opera di insegnamento!
Ciao,
   Luca
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

errori o che ti sei scocciato di fare il traduttore? :-)))
ne' l'uno ne' l'altro: per te farei la doppia giravolta carpiata a
sinistra ma ci sono momenti in cui il tempo mi abbonda e momenti in
cui ho 6 milioni di cose da fare. La mattina ad esempio e' sempre
occupata assai assai. Il pomeriggio va molto meglio ed il weekend va
ancora "molto piu' meglio assai"  :-)


beccano i correttori!!! :-)))
Gennarě, io di solito i peperoni li pelo come dici tu (post
insacchettamento)...perň non li faccio sulla fiamma, bensě in forno.
C'č una differenza sostanziale secondo te?
mah!
ciaoPIc

C'č una differenza sostanziale secondo te?
LO DICO IO, LO DICO IO... :-)) Per me il sapore cambia molto, sulla
fiamma sanno piu' di abbrustolito, in forno sono solo cotti.


fiamma sanno piu' di abbrustolito, in forno sono solo cotti.
aaaaaaaaahhh... :))) mi si apre un mondo nuovo!!
ciaoPic

aaaaaaaaahhh... :))) mi si apre un mondo nuovo!!
Prova anche a farli alla brace; altro sapore ancora.


 mah!
Secondo me, restano piu' croccanti. Ma e' il tuo palato che deve
decidere: assaggia, quindi, e poi decidi come piu' ti aggrada. Io,
da parte mia, questo feci. :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino12.supereva.it/

 fiamma sanno piu' di abbrustolito, in forno sono solo cotti.
CONFERMO ANCH'IO, CONFERMO ANCH'IO!!...Al forno vengono decisamente
"mosci"..
ciao :)
        Stefi

Prova anche a farli alla brace; altro sapore ancora.
...su una grigliola tipo barbecue dici?

...su una grigliola tipo barbecue dici?
si'.


 solo che a me me se ripropongono :-/
Anche spellati?! 0_0
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 però mi piacciono...
Masochista!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] olio extra vergine al limone, prodotti da forno

Alcuni dei nostri Prodotti:
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extra vergine di oliva biologico, confezione di rustici tipici pugliesi,
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concordo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] macchie d'olio su scarpe

Scuse anticipate: dato che non esistono newsgroup it.abbigliamento o
it.scarpe o similia, e data la natura alimentare dell'olio in questione,
mi sono permesso di postare qui il quesito
In breve, mentre la mia morosa mangiava pizza al trancio un po' troppo...
oleosa, l'olio della suddetta mi è caduto sulle scarpe... sgrunt!
Sono di pelle marroncina, tipo bata, niente di speciale, ma è un peccato
perchè sono quasi nuove
Un rimedio rapido al volo per togliere, se non tutto, almeno buona parte
dell'alone? Magari vi è già capitato cucinando i vostri manicaretti...
Battute a parte, grazie per le eventuali risposte :-)
Andrea
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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dell'alone?
Non saprei, io al tuo posto proverei col viava' o simili, poi giu' di
lucido colorato. Alla peggio ci sono botteghe che per circa 20/25 euro
tingono le scarpe del colore che vuoi.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 perchè sono quasi nuove
mettici sopra del talco, anche borotalco e schiaccialo sopra col dito,
lascia mezza giornata e ripeti finche non se vede più niente. il talco
fa miracoli, anche sui vestiti.

 dell'alone? Magari vi è già capitato cucinando i vostri manicaretti...
Non so se sulle scarpe funziona, ma ha funzionato sui pantaloni, quindi
forse puoi provare.
Strofina col sapone liquido per lavare i piatti a mano (tipo svelto per
intenderci) e poi sciacqua.
In bocca al lupo!
F.

intenderci) e poi sciacqua.
A volte cuoio e acqua non vanno molto d'accordo. Rischi di peggiorare
la situazione, specie se di acqua ne devi usare molta, per sciacquare.


GRAZIE SUPER MILLE a tutti voi che avete risposto, e per il Vostro tempo
concessomi nel rispondermi
allora, ho provato a far sta cosa (in effetti l'idea del detersivo
sgrassante per piatti ce l'avevo, avendo letto pure in un forum che su
certi tessuti funziona): ho messo e lasciato li un po' qualche goccia di
"svelto" sulla macchia, poi ho risciacquato con acqua calda abbondante e
fatto asciugare la scarpa. la pelle non si e' rovinata piu di tanto e la
macchia e' - lievemente - diminutita
provo ora col borotalco
a fine procedura applico due o tre strati di lucidante/ingrassante neutro
per scarpe e credo di aver fatto almeno il 75%/80% dell'opera, e mi
accontenterň
grazie ancora per i Vostri consigli e cordiali saluti :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Castagne insapori

Ciao a tutti, è la prima volta che scrivo qui. :-)
Sabato sono andato per boschi a raccogliere castagne...ne ho raccolte anche 
una discreta quantità (6-7 Kg), ma purtroppo, una volta che ho provato a 
cucinarle, ho scoperto che sono molto insapori!! :-((
Per intenderci, non hanno quel retrogusto tipico delle castagne che ho 
mangiato fino ad ora (acquistate in negozi o supermercati), sembra di 
mangiare farina... il sapore è praticamente assente!
Qualcuno sa spiegarmi il perchè? Saranno troppo acerbe / troppo mature? 
Oppure di una specie diversa?
Le castagne che ho raccolto sono miste, c'è n'è di grosse e ce n'è di più 
piccole. 

Oppure di una specie diversa?
quelle di pianura sono molto meno saporite di quelle di collina/bassa
montagna, quando piove molto sono meno saporite di quando piove il
giusto, pensa che io le raccolgo solo di certi singoli alberi, gli
altri li snobbo, ma vado da anni nella stessa zona.
idem per le noci e un sacco di altra frutta di alberi inselvatichiti.
-- 
ciao!
massimo


Secondo me hai sbagliato albero. Da noi ci sono i castagni "selvatici" e 
quelli "buoni". Quelli buoni hanno un unico tronco, quelli selvativci si 
biforcano / triforcano poco sopra il suolo. Le castagne dagli alberi 
"buoni" hanno un colore diverso (piu' chiaro) rispetto a quelle dei 
selvatici. Poi ci possono anche essere altri fattori che variano di anno 
in anno pero' tendenzialmente io darei la colpa al fatto che hai 
sbagliato albero.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 F
Paolo
P.S. ho letto con sorpresa la risposta di massimo.  Non conoscevo 
l'esistenza di coltivazioni di castagno in pianura.

l'esistenza di coltivazioni di castagno in pianura.
in brianza ce ne sono, va be' non e' proprio piatto-piatto
-- 
ciao!
massimo

letto su Repubblica? ;-)
no, questo l'ho sbagliato da solo.
-- 
ciao!
massimo

 vendere al mercato.
Eppurtuttavia il castagno, a volte,  sopravvive al curatore. Magari il 
curatore non ebbe figli, o se li ebbe magari emigrarono e si scordarono 
  del vecchio padre e del suo castagno. E' cosi' che l'occhio attento 
puo' identificare in un bosco i castagni curati in epoche remote e 
godere dei frutti della selezione castagnola.


 F
Paolo

 Paolo
Silvana

 Paolo
Silvana/montanara 

Ciao Diegus,
anch'io ero un neofita di castagne bollite, ma poi mi hanno consigliato di
aggiungere del sale e delle foglie d'alloro, sono migliorate e non poco...
-- 
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aggiungere del sale e delle foglie d'alloro, sono migliorate e non poco...
Dalle mie parti oltre al sale si aggiunge il finocchio selvatico e ti
garantisco che da un sapore addirittura migliore dell'alloro.
Ciao Mammo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prosciutto crudo di Parma "Tanara"

Mai sentito prima, me lo sono trovato davanti sabato in un super di 
Paladini, l'unico in terra reggiana a Corniano di Bibbiano. Purtroppo non mi 
ricordo il prezzo ma era abbastanza a buon mercato, per essere al taglio nel 
banco salumeria. Giuro che la prossima volta ci guardo.
Dolce, saporito eccome e di maiale, non di "profumo di magazzino", con una 
venatura davvero ben distribuita e presente a ogni profondita' nei muscoli 
pur senza eccedere in grasso. Lungo e persistente, dopo una fetta messa sul 
pane avevi la scia olfattiva ben presente per un quarto d'ora, non mi 
capitava da un po' col Parma.
IMHO un prodottino da segnarsi.
Nessuno che gia' lo conosce e ha opinioni in merito?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

"ViLco" <Vi...@ViLco.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:Gm_Cm.81841$1s6....@twister2.libero.it...

Non credo di dire una novit�, comunque � un produttore della zona 
d'elezione:
http://www.tanaragiancarlo.it/
Mai incontrato, comunque adesso aprir� gli occhi.
Grazie per la segnalazione.
Saluti. 

 Grazie per la segnalazione.
Figurati. Guglando ho scoperto che da quest'anno il Tanara e' anche 
presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma, insomma un certo 
personaggino... sabato torno a prenderne un paio di etti da far sentire a 
casa.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare Melone

 
Per conservare un melone al meglio per 1 settimana o piů č meglio 
lasciarlo
fuori a temperatura ambiente o metterlo al fresco?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 fuori a temperatura ambiente o metterlo al fresco?
 
In frigorifero a 5 - 6°
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

In frigorifero a 5 - 6°
 
Si ma per una settimana o più deve essere ben indietro con la maturazione
 
Gi 
 

 lasciarlo fuori a temperatura ambiente o metterlo al fresco?
 
Matura meglio fuori. In frigo le qualità organolettiche ne risentono.


Ma un melone sono 2 porzioni di frutta...
 
-- 
Greg


Ehm... abbondanti :) Volevo dire che una persona lo mangia in 2 volte
 
-- 
Greg


Mica vero.
 
Normalmente un melone di 1 - 1.5 kg me lo mangio in un colpo solo :-) :-) 
:-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

Normalmente un melone di 1 - 1.5 kg me lo mangio in un colpo solo :-) :-)
 
Magari potessi!
L'ultima volta che ho fatto finta di non sapere e ho mangiato mezzo 
meloncino, sono stato chiuso in una "stanza" per un giorno e mezzo. :-((
Perň l'avevo goduto con dell'ottimo prosciutto.
 
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [MANIFESTO] it.hobby.cucina

In particolare, sono graditi ..., Recensioni di ...Pubblicazioni sulla Cucina.
Solo se provenienti da utenti non occasionali, of course.
-----------
Dot, imperatrice
icq 153720372

 Dot, imperatrice
NOn esattamente: solo se NON fatti con l'altezzosita' e la saccenza
evidentemente tipiche di un'aspirante imperatrice. Doti che, tu ci
creda o meno, NON appartengono a questo ng. :-(