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Titolo: crostata e marmellata di PMF

Oggi mi sono premiata, avevo ancora un pň di marmellata di kiwi di PMF ed ho
fatto una crostata squisita. Grazie Paolo!
a proposito, gennarě, come mai il tuo sito non si vede piů? ormai era la mia
bibbia!

GiovanniN
"Chi va dritto
va afflitto
chi va stortariello
va benariello"
(proverbio triventino)

bibbia!
Dev'essere il solito guasto di supereva; gennarino sta rientrando a
casa dopo il ponte.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Vorrei paragonarla al mio metodo.
mah, pasta frolla normale:
250 g di farina
100 g di zucchero
100g di burro morbido
1 uovo intero
1 tuorlo
impasto poco e lascio riposare per almeno mezz'ora nel frigo prima di
usarla.
ciao ciao Mara

 casa dopo il ponte.
e brava Gennarě, si fa anche il ponte...

 casa dopo il ponte.
Mo' dovrebbe essere andato a posto... chi controlla? :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino12.supereva.it/

 Mo' dovrebbe essere andato a posto... chi controlla? :-))
  qui funge.  vedo pure la foto!
Paolo

usarla.
Poi la reimpasti?
Cmq sia, io piu' o meno ho provato con le tue quantita' (1 tuorlo in
meno pero'), e non mi e' venuta.
Mi viene solo se ci aggiungo un pizzico di lievito (anche se so che
nella pasta frolla non ci va).
Provero' il tuo metodo.
tu mischi il burro alla farina e zucchero, e poi unisci con l'uovo, o
che altro?


Mo' dovrebbe essere andato a posto... chi controlla? :-))
Ciao,
io gia' fatto va benissimo
A proposito ieri sera con tre etti di kiwi e tre etti di nespole
1/2limone spremuto e la sua buccia grattugiata 3 etti di zucc, mi sono
cimentata nella marmellata. Ho preso vari post da google e
naturalmente ho fatto un po' diverso, vedi le nespole. La marmellata
e' ottima, poca un vasetto e mezzo, il mezzo e' quasi finito.
non credo che ci faro' la crostata troppo buona con pane e burro.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

 che altro?
faccio la fontana con la frina, ci metto lo zucchero, il burro morbido a
cubetti, le uova.... impasto tutto insieme, che strano che non ti venga.
Prova a fare il procedimento di Gennarino che trovi su Google, magari ti
aiuta.
ciao ciao Mara

aiuta.
mo' lo cerco, grazie.


Ma il burro per impastarlo bene devi lavorarlo ben bene.
La pasta frolla e' frolla proprio perche' non si tratta di un impasto
totalmente omogeneizzato. Basta e avanza lo strofinare fra le dita i
pezzetti di burro mentre lo si mischia con la farina.
1) mischia burro + farina, lavorando il minimo indispensabile per
ottenere una sabbietta
2) aggiungi zucchero e uovo in una fontana fatta col prodotto di 1)
Non puoi sbagliare un colpo.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

totalmente omogeneizzato. 
Un vago ricordo di molto tempo fa: era la pasta frolla o qualche altra
pasta che si fa lavorando in punta di dita burro e farina in una
ciotola a sua volta inserita in una ciotola piu' grande contenente
ghiaccio ? Il tutto per evitare che il burro prenda calore.


Non puoi sbagliare un colpo.
Grazie mille, appena e' finita questa crostata ci riprovo e faro'
sapere.


ghiaccio ? Il tutto per evitare che il burro prenda calore.
Si vede che sei abituato a champagne )))
ciccioformaggio

Si vede che sei abituato a champagne )))
Ehm... parlavo di *vago ricordo*, vago...   vago...  :-)


 ciao ciao Mara
credo che domani farň la crostata
 con le dose che hai appena citato.
La faccio con la marmellata di ciliege
fatta dalle dolci manine della suocera!!!
;o)
Tessa