mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che ne pensate?

http://dmail.misterprice.it/Shop/Product.asp?IdSos=G3FPI001

un link risaputo
che se ha da essere un ferrari che sia almeno rosso.
-- 
ciao!
massimo
my name is sep, ciu sep

 che se ha da essere un ferrari che sia almeno rosso.
Io col nero mi sto trovando benissimo.
Da Trony costa 55 euro!
Ciao,
Beneal

 ha scritto nel messaggio
news:kBBYd.1046208$35.38...@news4.tin.it...

A casa mia dicono che mi ci sto avvicinando sempre di più (e sono Napoletana
per cui il paragone è impegnativo ;-))
Comunque anche da altre testimonianze il risultato del ferrari è superiore a
quello di un generico forno casalingo anche se non escludo che con un forno
di casa particolarmente efficace e una pietra refrattaria usata a regola
d'arte si possano ottenere grandi risultati. Prova a leggere il forum di
www.pizza.it
 per farti un'idea ^_^
Ciao,
Beneal

 d'arte si possano ottenere grandi risultati.
Io ho il ferrari e lo  uso come soprammobile in cantina. Preferisco pietra
(scaldata  al  grill,  cosi'  si  arroventa) e forno (elettrico).
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 (scaldata  al  grill,  cosi'  si  arroventa) e forno (elettrico).
Da lurker attenta sapevo dei tuoi risultati e avevo chiosato appositamente
^_^
Comunque mi azzarderei ad affermare che:
- per un principiante è più facile ottenere risultati migliori col ferrari
- il costo della corrente necessaria per la cottura in forno elettrico (che
va acceso molto prima per scaldarlo bene) è più alto di quella necessaria al
ferrari
Ciao,
Beneal

 ferrari
Probabilmente  si'  ma  temo stia diventando un  po'  una  moda,  e  quindi
venga  anche  un po sopravvalutato.  :-)


 > ferrari
Dimenticavo:   qui  c'e' un  errore  di  fondo. Stasera  l'ho   portato  a
temperatura  in  15   minuti, scaldando la  pietra  col  grill,   NON   col
calore  del   forno.  :-)



Il pre<zo è abbastanza buono e la pizza verrebbe sicurmante meglio dche in 
un forno domestico standard.
Sicuramente l'energia elettrica costerà abbastanza, meno che comprare la 
pizza in pizzeria comunque....
Secondo me dipende da quento si preferisce la pizza di pizzeria, se quella 
fatta in casa non dispiace potrebbe non valerne la pena (l'ho visto, è 
abbastanza ingombrante, più o meno come un barbeque, sicuramente non 
portatile.
-- 
B'Elanna.
http://broccolodg.altervista.org
 

(scaldata  al  grill,  cosi'  si  arroventa) e forno (elettrico).
se vuoi liberarti di un soprammobile ingombrante ne possiamo 
parlare :-)
(il mio forno per ora e' vecchio e tragico, il fornetto ferrari la mia
salvezza)

portatile.
no no e' piccoletto 28cm diametro... io ne ho due qui a casa ed uno
l'ho lasciato in montagna...
in passato ho gia' scritto qualcosa a riguardo cercate in archivio
appunto fornetto ferrari... perdonate ma non ne ho voglia di
riscrivere tutto :-9

 l'ho lasciato in montagna...
Si?
 io ne ho vsito uno da poco, ma era enorme, una 60 di cm di diametri, con 
piedi e rtutto.
Cmunque avendo un forno decente con il grill sono favorevole alla piatra 
refrattaria.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il raddoppio. Un giochino nuovo?

Sara' il caldo, ma ho notato una certa tendenza al raddoppio dei mex (Mamo
compreso). Cos'e' un giochino nuovo o effetto della calura? ;-)))))))
Sergio.

Mi sa che il server che usi, c'ha grossa crisi......
C'aveva Mamo, c'aveva. Mo' nun c'ha piu' niente! E' morto!
Ma devo fa' ? Qui sia con tin che wind e tiscali il 
cis.defn.de
 e'
lentissimo, con wind con cui sono abbonato non posso adoperare altri
newsserver!
Sergio.

 Quanto mi date se metto su un newsserver privato?
Tu chiedi, che poi si valuta.
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Quanto mi date se metto su un newsserver privato?
Prima vediamo come funziona!
Sergio.

>Quanto mi date se metto su un newsserver privato?
te invitamo a cena a turno.

Alix / con gratitudine a Cielo Uno
Se dicevi Cielo Bino capivamo la tua riconoscenza a Spadolini. Ma
Cielo Uno, data la noiosa ripetitivita' che la genetica umana impone,
resta un po' criptico :-)
-- 
Ciao,
the_speck

resta un po' criptico :-)
Mamo dovrebe conoscerlo, comunque è un amico mio che bazzica
col nome di un satellite per Usenet.
A.T.
-- 
E la barca la dùnda e la paar che la fùnda,  
che baraùnda vèss chè in mèzz al laagh…
El laagh che l’è balòss, el laagh che ‘l tradìss,
el fülmin lüsìss e ‘l cieel el tussìss…
          Davide Van De Sfroos
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan di spagna

 Ottimi, mi viene ottimo, cresce bene, una bella cupola, dorato, buonissimo 
a mangiarlo, ma....ho un problema.
Appena lo tolfo dal forno la cupola ricade su se stessa tanto da formare un 
cratere.
Allora ho provato a ribaltare la teglia, appena tolto dal forno,  ed 
appoggiarla sul bordo di 2 barattoli.
Lo guardavo raffreddarsi, la cupola rimaneva li, ma pian piano si staccava 
dai bordi fino a cadere. E qui la sopresa: il cratere si era formato ancora, 
ma dal lato opposto, la base capovolta.
Cosa posso fare per evitare questo inconveniente?
Il forno in uso č ventilato
Grazie in anciticipo per suggerimenti e consigli.
-- 
Greg 

 a mangiarlo, ma....ho un problema.
Impossibile aiutarti nello specifico, se non dici come lo prepari. Azzardo 
un'ipotesi:usi il lievito?
Comunque, prova a dare un occhio qui: 
http://www.gennarino.org/panespagna.htm
magari ti aiuta.
-- 
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 

 ha scritto nel messaggio 
news:fr1f2g$b02$1...@tdi.cu.mi.it...

oh, compagno di sventure!!! succedeva lo stesso anche a me.  adesso non 
succede piů, non perchč finalmente ho imparato a fare il pan di  spagna, ma 
perchč ho semplicemente smesso di provarci!
ti auguro miglior fortuna 

 un cratere.
da principiante credo sia dovuto al fatto che lo togli troppo presto dal 
forno. Cioè devi innanzitutto capire se è cotto. Poi lo spegni e lo lasci 
qualche minuto in forno. Secondo me non lo devi togliere subito.
Carmine 

 posta le dosi ed il tempo e la temperatura di cottura
8 uova, 75 gr farina, 75 gr fecola, 100 gr zucchero (preferisco poco dolce), 
niente lievito.
Forno (ventilato) a 180-200 gradi per 40 minuti.
-- 
Greg 

 Forno (ventilato) a 180-200 gradi per 40 minuti.
Temperatura troppo alta rispetto alla pezzatura. Il pandispagna rimane 
crudo all'interno, per questo collassa una volta fuori dal forno.
Max 150 gradi. Superando l'ora e chiudendo con venti minuti con il forno 
in fessura.
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 forno in fessura.
Grazie, riprovo e farņ sapere
-- 
Greg

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: termometro

stasera vado all'arte bianca a prendere un termometro con sonda per Teresa,
interessa a qualcun'altro? costa dai 30euro in su.
Silvana

stasera vado all'arte bianca a prendere un termometro con sonda per Teresa
Che temperature misura?
Ne prenderesti uno anche a me per favore?
Ciao,
G.

 G.
Silvana

certo, ti fidi faccio io o mi mandi qualche specificazione?
Fai tu, mi basta che misuri da 30 a 200 gradi (anche 160-170 basta,
cosi' magari lo uso una volta al secolo per le fritture :-)
Ciao,
G.

 cosi' magari lo uso una volta al secolo per le fritture :-)
Idem. Ma ce lo eravamo gia' detto, vero? :-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: evvaiiiii!!!!

http://www.corriere.it/solferino/severgnini/01-01-27/02.spm
pubblicata!!!
RoDante

 RoDante
COMPLIMENTI!!!!
D'altra parte che dire, la classe non č acqua!!!
ciao
laura

pubblicata!!!
Bene! Son proprio contento!! 
-- 
Ciao,
the_speck

 pubblicata!!!
ma come hai fatto?
una cosa volevo dirti anche da prima, mi ero trattenuto, una semplice
considerazione, quanti passaggi subisce un prodotto finito? un pacchetto di
pasta costa poco di materia prima al produttore, lui la vende poi la
rivendono e poi ancora la vendono a noi, mi sembra sia cosě
anche tu farai la spesa e poi in casa d'altri cucinerai, il tuo lavoro lo
ricarichi credo del doppio o no
ad esempio, il culo di un prosciutto crudo di parma, 1 kg., venduto a 50mila
hg., lo stesso negoziante me lo rivende a 18mila, e non ci smena, e quanto
lo paga lui?
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------------
chi non ha gran voglie, č ricco

considerazione, quanti passaggi subisce un prodotto finito?
per rispondere compiutamente alla tua domanda:
sbbene l'ideale sarebbe il minimo di passaggi possibile, molte volte
non è possibile... 
prendiamo un prodotto X, ha un costo di package, di trasporto, di
marketing e di pubblicità... poi il rappresentante che molte volte
vende a grossista o a centro di acquisto, che poi rivende a
dettagliante... e quest'ultimo al pubblico...
questo non vuol dire che che se eliminiamo questi passaggi si
risparmia di sicuro... 
esempio ne è la gamma alta dei prodotti di gastronomia... ad un costo
di acquisto molto piu alto dei prodotti commerciali, si deve
aggiungere anche un costo piu alto di spese di trasporto, di
stoccaggio, di ammortamento dei capitali investiti... se una bottiglia
di vino pregiato la pago 100.000 e mi sta ferma 6 mesi, il costo del
denaro lo suddivido non sulla bottiglia stessa, che sarebbe carissima,
ma sul fatturato globale della ditta... 
sul mio lavoro soprassediamo!!! 
è molto legato a tanti fattori che esulano dal costo del cibo... un
esempio? per la sola serata di fine anno mi possono offrire anche uno
stipendio medio di uno statale e non vado... chiedo di meglio!!! 
va bene che poi devo stare fermo 15 gg... quindi la media è sempre
quella!!!
spero di essere stato chiaro...
RoDante da Fano

 RoDante
siamo fieri di te !!
-- 
ciao,
mammadisadora

 spero di essere stato chiaro...
chiarissssimo, quindi è lecito che un kg. di pasta possa essere venduto a
350 lire guadagnandoci anche poco, in superofferta, per liquidare il
magazzino di un centro commerciale che abbia saltato tutti i passaggi, no?
no hai detto come hai fatto per farti pubblicare l'articolo
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
---------------
non diamo tutto per scontato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP gelato fiordipanna ghiacciato

help help
ho comprato una gelatiera
ho provato tutte le ricette della macchina e di un paio di libri comprati 
ma al posto di venirmi un gelato morbito e vremoso, mi si ghiacciola sempre
mi viene bene solo se usi dei semipraparato o metto il destrosio nel latte
aiutatemi a fare un gelato al fiordipanna senza chimica!!!
grazie
ale

ho comprato una gelatiera
Punto 1. Che gelatiera ? Autorefrigerante ?

 > aiutatemi a fare un gelato al fiordipanna senza chimica!!!
Per acquistare solidità senza ghiacciarsi dovrebbe contenere uova o 
panna. Io ho fatto quello almelone che è venuto spettacolare (1 Kg 
èsparito in 15 minuti!!), se vuoi ti cerco la ricetta. Io peròho 
messofrurttosia al posto dello zucchero (copre meno il sapore) e ho la 
gelatieara a 2 velocità con disco refrigerante della philiops, la 
velocitàmagiore, chiaramente, gfa venire ghiaccioli meno spessi èda una 
sensazione di morbidezza come quelladella gelateria.
B'Elanna.

gelatieara a 2 velocità con disco refrigerante della philiops, la 
in che senso disco refrigerante ?

in che senso disco refrigerante ?
Birth of the cool, Miles Davis, 1948
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:95596f61.05041...@posting.google.com...

Ciao perchč non provi a rendere il gelato un pň piů corposo con il glucosio? 
o con zucchero invertito? otterrai sicuramente il risultato sperato.dose per 
lo sciroppo? 800g zucchero per 1 l di acqua portare a bollore, quindi 
spegnere,lo sciroppo č pronto 

 in che senso disco refrigerante ?
C'èun disco, piccolo rispetto al cstello delle gelatiere, che non occupa 
molto spazio in freezer è quindi è comodo per chi ha freezer piccoli 
oppure vuole tenere il dicos sempre in freezer sdenza occuparlo tutto, 
percè il ticchio di fare il gelato alta da un momento all'altro e no 
vuole aspettare 24 ore che si refrigeri il disco.
Però costa sull e100, le gelatiere a cestello le trovi anche as 40, ma 
la doppia velocità secondo me le vale.
B'Elanna.

 a bollore, quindi spegnere,lo sciroppo è pronto
quello è sciroppo che c'entra con lo zucchero invertito?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 aiutatemi a fare un gelato al fiordipanna senza chimica!!!
intanto come lo fai?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

la doppia velocità secondo me le vale.
ahh ho una gelatiera di quelle refrigeranti, se dovessi comprarne una,
riprenderei una di queste, costano di piu' ma ne vale la pena.

...


> aiutatemi a fare un gelato al fiordipanna senza chimica!!!
Prova a mettere un coperchio ermetico sul contenitore

e' autorefrigerante ed e' della simac
OK passo due, passo in cui salto pari il fiordipanna perche' i gelati
pannati senza uova sono i piu' difficili ad ottenersi.
Il gelato di crema o aromatizzato a qualcosa, ma con base di uovo ti
viene bene o ghiacciatino anche questo ? 
come lo fai ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cassata siciliana a Milano

 Ciao, Tony
Ma non fai prima a farla tu? A Milano spacciano per dolci siciliani,
certe cose orribili, facendotele pagare prezzi esorbitanti.

schifo ... anche se quelli siciliani 'sugno tutt' n'autra cosa ...
Ragazzi, ebbene... vi consento di invidiarmi.
Lo so, lo so , sono crudele... ma non riesco a contenermi!
Ebbene si...: mi è appena arrivata dalla Sicilia , tramite 
amici, un "Trionfo della gola" meglio conosciuto 
come cassata siciliana .
Da ieri non mangio altro . Eh, se no si rovina !
La ricotta fresca non dura, si sa.
Cmq se quel tizio che odiava i canditi la potesse solo 
annusare...scommetto che cambierebbe idea.
Le fettine trasparenti di Zuccata si sciolgono in bocca!
E' veramente un trionfo della gola.
Saluti dolcissimi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Per rispondere con una mail
mettere   tin   al posto di 
  under
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Saluti dolcissimi
$$/(()(/=)}{#@@@/*--#}}{+è][626&/)(/&%%$$69#@@@òwi skli
E non aggiungo altro.
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!

ma questa e' proprio catttttivissssiima! mai vista tanta cattiveria in
poche righe!
...le fettine trasparenti si sciolgono in bocca!!!!...
le hanno portato le cassate dalla sicilia!!!!
la ricotta va a male...si sa!!!!
oh!
torno dopo...

 certe cose orribili, facendotele pagare prezzi esorbitanti.
Va beh un pò cucino; ma ti sembra che sia capace di farmi una cassatada
me ?
Ciao, Tony
--
===========O---O====================================
Antonio M. - Milano - Italy  (
tony....@iol.it
)
-Keep up the good work!- Ciao a tutti ------:))))))
Conoscete il Crohn ? Visitate l'indirizzo che segue:
http://freepage.logicom.it/amicidir/welcome.html
PGP Public avaible - Follow fingerprints:
38 DB BE F1 5F A6 E5 23  0D 4F 31 26 9D 6A 1B 24
=============!!=====================================
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Prosciutto al gorgonzola

Prendete 600 gr di patate e lessatele.  Passatele allo schiacciapatate e
impastatele velocemente con circa 200 gr di farina (o poco piu'.
  tirate la pasta a cilindro, e tagliatela a tocchettoni, da cui
ricaverete sul retro della grattugia, forchetta o apposito attrezzo, dei
gnocchi che appoggerete sull'apposito vassoio infarinato
  Lessate gli gnocchi nell'acqua bollente, scolandoli con la ramaiola
non appena vengono a galla
  Nel frattempo avrete fatto sciogliere (dolcemente, senza fare friggere
ne' creare bollicine) in un padellino il gorgonzola e il burro.
  Deposti gli gnocchi scolati sul vassoio, li condirete con il
gorgonzola e burro fuso, piu' una ampia manata di parmigiano appena
grattugiato
  Scofanatevi gli gnocchi, pensando che per capire la commestibilita'
della patata i civilissimi europei ci hanno messi anni e anni e anni.
  finite il piatto e poi con l'ultimo gnocco che va giu' pensate "ma non
doveva essere una ricetta di prosciutto?"
  Allora prendete un coltello affilatissimo, un buon taglio di
prosciutto (magari quello di Sauris che sto finendo ora), ricavatene le
dovutefettine comprensive di lardo, e provvedete col prosciutto a fare
scarpetta nel fondo del piatto dove avete condito gli gnocchi.
  Il gorgonzola fuso, che ha attaccato nel fondo del piatto i fiocchi di
parmigiano, il tutto intriso di burro appena disciolto, vi faranno
raggiungere vette celestiali
  e buon appetito a tutti!
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3DBFD7BB...@ipruniv.cce.unipr.it...


raggiungere vette celestiali
un momento mistico.... mi hai fatto venir voglia di gnocchi... in
settimana ...

 scarpetta nel fondo del piatto dove avete condito gli gnocchi.
Domani lo provo ho giusto un pezzo di prosciutto di Seui ....
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 Scusa porzioni per quante persone???
tre a dieta. due di appetito normale (scarpetta inclusa)
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cavolo nero

Ribollita,
zuppa di cavolo,
farinata,
crostini,
e...?
Oltre a google, mi consigliate voi qualcosa di tipico della vostra 
regione, che magari siete abituati a fare?
Grazie
ciao,
Pietro

 regione, che magari siete abituati a fare?
Non è tipico della mia regione, ma ripeto (mi pare che non molto tempo fa
qualcuno fece la stessa domanda) che la morte del cavolo nero è la frittata.

 e...?
Pur essendo siciliana, faccio
molto spesso questa che piace a tutta la famiglia,
insegnatami da un amico toscano
................
Zuppa frantoiana
Ingredienti: x 4
200 gr. fagioli secchi
due coste di sedano, due cipolline
due carote - 2 patate medie
una zucchina - 300 gr. cavolo nero
300 gr. di crespino di campo
olio - sale - pepe nero
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaini di semi di finocchio pestati
Questo è un piatto tipico toscano usato nel periodo
della raccolta e molatura delle olive.
Metti in ammollo i fagioli per una notte poi
bollili insieme ad una carota, sedano e cipolla.
Quando sono cotti prepara un tritato di sedano, carota,
e cipolla che rosolerai nell'olio posto in una
pentola alta.
Aggiungi metà dei fagioli schiacciati o passati al setaccio
e gli altri con la loro acqua quindi taglia a tocchetti
piccoli le patate, la zucchina il radicchio di campo,
il cavolo nero e insaporisci con sale, pepe e semi di
finocchio pestati.
Porta a bollore e fai cuocere lentamente.
A cottura disponi sul fondo del piatto una fetta di pane
integrale strofinato con aglio, sopra la zuppa e un
abbondante giro d'olio di frantoio appena molito e,
per chi gradisce, una macinatina fresca di pepe nero.
................................
Molte volte invece del cavolo nero, metto solo crespino,
perchè lo trovo in campagna e ci piace molto di più......
Ciao Jelin
sito di famiglia: 
www.lacucinaditonia.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per as

scusa ma 'sto massimo montanari è un tuo parente??
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 scusa ma 'sto massimo montanari è un tuo parente??
 
No, perchè?
 
ale

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore


perchè lo citi continuamente e il figlio di un mio caro amico che si è 
"laureato" a Pollenzo...........sig


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: ke tritezza

 Burp
e tu apri il frigo della vicina !
felice6pago
vecchio porco
.

 vecchio porco
E il culo flaccido? Si e' rassodato?!?!?
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking
Fottiti, giobbace 

E il culo flaccido? Si e' rassodato?!?!?
Magari s'e' strapazzato... (non si parlava di uova?) :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capriolo

a quando sulle italiche mense ?
felcie_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

a quando sulle italiche mense ?
Quando moriranno tre categorie di persone, tutte ugualmente
meritevoli:
=> tutti gli ignoranti che non conoscono il significato di
"esponenziale"... (morte semplice)
=> tutti gli imbecilli che invece fanno solo finta di non conoscere il
significato di "esponenziale" (morte tra atroci sofferenze) 
=> tutti gli imbecilli da 5 generazioni che, conoscendo il significato
di "esponenziale" hanno contribuito a lasciare le cose come stanno
(morte tra atroci sofferenze e soppressione preventiva dell'intera
linea genealogica)
Pecoraro Scanio pero' prima vorrei anche un po' torturarlo...
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Pecoraro Scanio pero' prima vorrei anche un po' torturarlo...
poche ne ha di pene da espiare,
questo scampato ai lavori agricoli !
felice_pago

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tirami-su?

Ciao! Dall'Argentina vi scrivo se alcuno avresse l'amabilita di fornire la
ricetta del "vero" tirami-su, vi sarei gradito per sempre.
Ignazio Rodríguez.///

 Ignazio Rodríguez.///
Opppss, ciao, chiedo scusa per la risposta di prima
pensavo fosse la richiesta di un burlone, non avevo visto 
che sei Argentino.
Per quanto riguarda la pizza monte bianco: in Italia NON ESISTE, credo, 
ma in questo ng ci sono tanti esperti di pizza magari ne sanno di piu'.
Per il tiramisu aspetta e spera......che le risposte arriveranno a breve
Ciao e benvenuto
Omar
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio :

Qui trovi la mia versione (che e' anche molto facile da eseguire !) :
http://www.geocities.com/hastral/tiramisu.html
Ciao Hastral

Grazie!!!
Sorry ma se scrivo in Spagnolo penso mi capirai anche menno :)
"Omar" <omar....@NOSPAMtiscali.it> escribió en el mensaje
news:b0oqns$lqp$1...@news.newsland.it...


 escribió en el mensaje
news:b0or9t$8a4$1...@panco.nettuno.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiedo Lumi a Gianmaria :-)

Lo so ho fatto una ricerca su google
ho trovato un sacco di 3d
ma non sono riuscita a trovare i post di Gian Maria
Ora essendo lui il mio lume tutelare sulla cucina indiana
ho bisogno del suo aiuto:
La ricetta del Pollo al curry
Gianmaria, se non vogliono leggere mandala a me in privato
:-)
grazie
assai
angie
---
"e` inutile versare rum...     
nu strunz nun addiventa babba'"
---
Iscriviti al social network di Supereva
http://www.supereva.com/cgi-bin/sn_iscrizione/sn_iscrizione_1.chm

 no-archive....
Mi  era  sfuggito...  i  miei  co... mplimenti!  :-O
Hai superato  te stesso.  Mica  facile...! :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde

salve a tutti
qualcuno di voi sa se scaldando acqua nel microonde esiste una certa 
evaporazione oppure no?
ciao
piotre 

Piotre disse:

le mw fanno bollire l'acqua e la bollitura prevede l'evaporazione 

 le mw fanno bollire l'acqua e la bollitura prevede l'evaporazione 
ok, ti ringrazio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: durata olio piccante?

nella mia vecchia casa (nella quale non vivo piu' da due anni) ho 
ritrovato una bottiglia di olio piccante, fatto da me con olio e 
peperoncini, che gli attuali inquilini non usano.
A dire il vero il colore non è proprio bellissimo (imo un po' troppo 
scuro).
Butto via tutto?

Butto via tutto?
Annusa e assaggia, se uno dei due test fallisce, butti.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


L'olio piccante non l'ho mai potuto sopportare.
Getta nel fosso!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Butto via tutto?
se l'olio non � rancido, perch� buttare?
mio marito fa la salsa di peperoncini sott'olio che dura anni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservazione torte fatte in casa

Di lunedě mi assillano 'sti quesiti!
E' da un po' che ci pensano e adesso chiedo aiuto ai veterani :-)
questo inverno complice l'uso del forno a legna della nostra cucina
io e il mio maritino ci siamo divorati una montagna di torte fatte in casa,
dal ciambellone, al plum-cake allo yougurt, saccottini alle mele,
crostatine varie ... il tutto lo conservano di giorno in giorno (massimo
3-4)
nell'apposito porta dolce nella nostra stanza fredda, cosě denominata la
stanza
dove non accediamo il riscaldamento! Ora che il tempo č decisamente di
temperatura
diversa e questa stanza il piů delle volte non viene rinfrescata dal
condizionatore
dove me le conservo le torte?! Avete un consiglio le posso tenere ugualmente
fuori anche se la temperatura non č proprio bassina?!
Non vorrei rinunciare alle tortine ... e tenerle in frigo ... non so ..
aspetto consigli
grazie
Liz

Se non c'e' crema a temperatura ambiente 
stessa cosa vale per la panna. Se si tratta di dolci tipo crostate o
ciambelloni, nessun problema a tenerli a temperatura ambiente.
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: volevo solo dire che... Bronte...

visto che mi avete fatto sentire un po' una schifezza perche' non
sapevo nemmeno che era l'eccidio di bronte sto intervistando amici e
conoscenti prima sulla domanda Bronte chi o cosa e' e poi
sull'eccidio.... sorelle bronte 6/8 per l'eccidio siamo ancora a zero,
inclusa una laureata in storia..... non vorrei dire che ignoranza
comune fa la forza... ma che non sono l'unica truzza....comunque
continuo il sondaggio-...


wrote:

potere di google
bronte eccidio
http://www.bronteinsieme.it/2st/mo_601.html
puo servire?_

puo servire?_
si' si' me lo aveva anche spedito alice... quel che non so e' se voi
lo sapevate prima di guardare su internet oppure no...

 lo sapevate prima di guardare su internet oppure no...
Hemm... Almeno dai tempi delle medie.
Alice / e chi iresce a pronunciare esattamente  "fasci 
siciliani" vince una bambolina!
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

Hemm... Almeno dai tempi delle medie.
vabbe' m'arrendo.. con te non c'e' gusto ;-9
(p.s. ma che medie hai fatto ?? a me oltre a farmi leggere cristo si
e' fermato a eboli e il sergente nella neve ...mah)

>Hemm... Almeno dai tempi delle medie.
io non  lo avevo mai sentito prima

siciliani" vince una bambolina!
Prova a cambiare il premio. Qui molti sarebbero capaci di farlo, ma
con quest'incentivo... ;-)))
--  
Ciao.
SergioŽ

On Mon, 23 Sep 2002 16:58:08 GMT, su...@bastardinside.orgAA (susan

Io lo conoscevo per un film (penso si chiamasse proprio Bronte).
E poi conosco Bronte per il torrone coi pistacchi (di Bronte) che
hanno (avevano?) su Esperya :-)))
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

 p.s. ma che medie hai fatto ??
Normalissima e pure un po' deprimente scuola pubblica statale. 
Devo dire però che a me la stopria è sempre piaciuta. È bella la 
storia perché è come leggere un lunghissimo romanzo.
Alice / e non c'è niente da studiare


 farlo, ma con quest'incentivo... ;-)))
Proprio percé so che la difficoltà è solo mia ho pposto un 
premio così scrauso. resta il fatto che da quando facevo la 
terza media non sono mai stata in grado di dire "fasci 
siciliani". Di solito mi viene "fasci scisciliani"... In cmbio 
mia nonna non sa dire "lutfthansa" e dice sempre "lutfansa".
Alice

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciliegie sotto spirito

Salve !
Qualcuno puo' darmi la ricetta per le ciliegie sotto spirito ?
Mi riferisco agli ingredienti da aggiungere e alle dosi giuste di alcol
ed altro per ottenere
risultati almeno analoghi a quelle commerciali.
Dalle mie parti anni fa un negozietto di alimentari vendeva il liquido
già preparato e venivano buonissime e non troppo "spiritose".
Ora il negozio non c'e' piu' , solo supermercati, (sigh)
Grazie.
Marco.

Salve,Marco!
Posso passarti la ricetta calabrese,ma le ciliegie diventano molto
............. spiritose.
Non ci sono dosi.
Sterilezza un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
Usa le ciliegie scure e sode.
Puliscile bene con la carta tipo scottex.
Devono essere "lucidate" a dovere,una ad una,dopo aver levato il picciolo.
Ponile nel barattolo fino a riempirlo.
Alla fine versa alcool puro ( a 90° ),fino a coprirle.
Chiudi ermeticamente e riponi in dispensa per due mesi.
Non so se esiste un alcool per uso alimentare a gradazione più bassa.
In Calabria usiamo,appunto, lo "spirito" che è a 90°.
Spero di averti aiutato
Ciao
Rosellina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acido ascobico: dove lo trovo?

Ciao a tutti,
ho sentito che per panificare meglio si usa l'acido ascorbico (penso che
sia,se non sbaglio,la vitamina C). Abito a Lugano.Dove lo posso trovare?
In qualche drogheria?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 In qualche drogheria?
In farmacia, ovviamente devi chiedere quello puro.
E occhio alle dosi ;-)
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pro e contro (ot)

Si a scudo fiscale e pensioni.
Rientro dei capitali con l'aliquota del 5%. I democratici: un condono.
Posto che condono sia, sempre meglio condonare per far rientrare,
che aver osteggiato, in mille modi, per far scappare.
Ma non e' su cio' il intervenire quanto nell'auspicio che i capitali
rientrati come gli altri, trovino spinta, incentivazione, motivazione
ad essere, investiti,  anziche' paralizzati, da una burocrazia che
definire "borbonica" e' ancora essere indulgenti, 
A tale finalita' suggerisco una strategia a prova di bomba.
La  detassazione decennale degli utili creati da nuovi investimenti 
e di quant'altri - sia pure limitata a 5 - concorreranno ad accresce i
consolidati al 31/12/2008.
Basta aiuti a scatola chiusa - esborsi certi per lo Stato - senza
alcuna probante contropartita.          
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 La  detassazione decennale 
Vedi che stavolta ci sei stato attento?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Vedi che stavolta ci sei stato attento?
Errare e umano ....... 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chiude il ristorante del tiramisù

Lo sapevate?
http://corrieredelveneto.corriere.it/veneto/notizie/vino_e_cucina/2014/27-febbraio-2014/chiude-ristorante-che-invento-tiramisu-2224139667376.shtml
 
 
Non avevo idea di dove fosse nato!

 
http://corrieredelveneto.corriere.it/veneto/notizie/vino_e_cucina/2014/27-febbraio-2014/chiude-ristorante-che-invento-tiramisu-2224139667376.shtml
 
 
 
maledetti veneti :PPPPPPPPPPPPP
 
http://carnia.la/2010/04/19/il-tiramisu-fu-inventato-in-carnia/
 
 
 
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 Non avevo idea di dove fosse nato!
 
Beh, era abbastanza noto, pensavo anche al di fuori del veneto.
 
Certo che le dichiarazioni di Zaia sono di una piattezza e scontatezza ineguagliabile, senza distinzioni.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Ognuno dice la sua 
http://www.realtimetv.it/video/bake-off-italia-tiramisu/
 

 
http://www.realtimetv.it/video/bake-off-italia-tiramisu/
 
 
 
lo sapevo ma tiravo acqua al mio mulino :P
ad ogni modo leggo che ne parla pure l'Artusi, dopo quando rientro a casa 
controllo
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Qualcuno concosce un ristorante "Oscar", presso a Livorno?

Passavo la mia infanzia (negli anni sessanta) colla mia nonna in
Ardenza, presso a Livorno. Per le feste e i giorni speciali,
frequentiavamo un ristorante che si chiamava Oscar, come il suo padrone.
Le specialità erano i gnocchi, i calamari fritti, e un dolce magnifico,
che si chiamava sempliciamente il dolce Oscar. Un cake biancho,
impregniato da un alcohol (non so quale, Alkermes?) e coperto da cream
inglese e piccole bolle di  meringha.
Qualcuna qui a conosciuto questo ristorante e questo dolce?  Vorrei
tentare di riconstituirlo.
Elisa Francesa Roselli
Ile de France


ristorante oscar via franchini 78 livorno, è questo?

 "ristorante oscar via franchini 78 livorno, è questo?
Deve essere questo. Allora esiste ancora!
Peccato che non posso ritornarci da qui.
EFR
Ile de France

 ha scritto:
Oscar a Livorno, più che di un ristorante mi  ricordo di una
trattoria. Dove il piatto principe era il caciucco.
Ricordo anche Oscar che, a fine serata, urlava a pieni polmoni :
GRAZIE CUCINA e la cucina rispondeva : GRAZIE.
Questo è quanto ricordo.
Francesco


 Questo è quanto ricordo.
E si ricorda, lei, del dolce?
EFR
Ile de France

nebbia completa, mi spiace
Francesco




Ciao,
potresti provare a fare una cosa: scrivigli visto che ora hai
l'indirizzo, se Oscar è una persona gentile e non è geloso delle sue
ricette, potrebbe risponderti inviandoti la ricetta del suo dolce,
tentar non nuoce!!!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

Non è difficile trovare un ristorante in Italia
 
ristorante indiano	
http://restaau.it/Browse/miglior-ristoranti-indiano-a-roma.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Saluti e auguri

Passo poco per di qua, ma volevo farvi i miei migliori auguri di buon 
anno e dirvi che vi ricordo sempre perchè a Natale mi chiedono quelli 
che chiamo  i "cioccolatini del NG"  (cioccolata, burro e panna) che ho 
imparato qua un paio di anni fa e che sono apprezzatissimi. E ogni volta 
racconto dove l'ho scoperto. Quest'anno ho provato ad aggiungerci un 
bicchierino di liquore all'arancia, ovviamente fatto in casa con la 
ricetta di mia nonna.
Ciao a tutti
Elisabetta
da Trieste

 chiamo  i "cioccolatini del NG"  (cioccolata, burro e panna) che
ciaoooooooooooooo
ciocolatini????? Mi piacerebbe averne al ricetta....puoi riscriverla per 
favore?
Auguri
eva 

 eva
ops....era cioc(c)olatini....ma penso si era capito.....ahahahah!!!! 
purtroppo conosco poco l'ortografia italiana e spesso la 
sbaglio.....perdonatemi se potete: DDD
eva
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acquistare salumi a Roma

 
          Salve a tutti e complimenti per il NG, nel quale posto per la prima volta.
Abito a Roma, ho recentemente comprato un'affettatrice buonina e vorrei
"alimentarla" adeguatamente.
Sto cercando un posto dove comprare salumi interi (possibilmente disossati,
nel caso dei prosciutti) a prezzi decenti.
Attualmente mi sto servendo da inGrande, all'uscita del raccordo per
l'Appia, dove, ad es., un San Daniele intero senza osso viene circa 16,50
euro/kg.
Chi mi aiuta?
Saluti (o dovrei dire salumi?? ;-) )
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Chi mi aiuta?
io non posso non sto a Roma, ma comunque benvenuta :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 
Hai provato alla metro? Hanno un reparto salumi da far sbavare!
;-)
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?


          Intanto grazie a tutti(e) per le risposte.
Non ho provato la Metro (devo rimediare qualcuno con la p.iva) e non ancora
Ariccia (ma ho sentito che alla Coop di Ariccia vendono salumi provenienti
dal vicino stabilimento della pork's house, che mi dicono molto conosciuta).
Nel frattempo sono andato a Viterbo, ma senza grossi successi.
Al momento Ingrande sembra imbattibile nel rapporto qualità/prezzo, anche e
specialmente sui formaggi. Avrei trovato lì un culatello a 21 euro/kg...
peccato non averlo preso!
Saluti


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho bisogno di un'idea

Ciao sono disperata sabato ho invitato degli amici a cena, ma non ho idea
di cosa cucinare.... avete qualche consiglio in proposito?
Grazie Barbara


Dipende... ti piace il pesce?
Spaghetti alla bottarga (ultra rapido)
Scorfano al forno
conferma per ricette

Grazie Barbara
Se vuoi stare a tavola coi commensali, senza doverti alzare a prendere
le portate, ti consiglio la fonduta di carne.
Ti fai preparare dal macellaio dei pezzettini di vitello, manzo,
maiale, luganega, tacchino e pollo (dipende da quanti siete, considera
200 gr di carne a testa). Prendi qualche salsina tipo tartara, salsa
cocktail, bernese, al pepe verde, all'aglio etc. Metti l'olio d'oliva
nell'apposito pentolino, una mezza patata sbucciata (serve per
limitare l'odore) ed ognuno con le forchettine si cuoce i suoi
pezzettini di carne nell'olio, gustando il tutto con le salsine. Se
metti tutto in tavola prima, non ti devi piu' alzare se non per il
caffe'.
Auguri e facci sapere

 Grazie Barbara
Cosa ne pensi di tortellini burro e salvia, carciofi alla romana e  
scaloppina al vino? 
Se ti interessano le ricette scrivimi alla mia e-mail: 
sint...@fr.flashnet.it
Ciao 
			Giovanna

Se visiti 
http://www.gastronomick.linet.it
 troverai senz'altro delle idee

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta liguori

qualcuno conosce la pasta liguori?
dalla confezione dice che e' gi gnagnato (almeno la societa' ha sede 
li') ed e' trafilata al bronzo.
ora e' in offerta alla coop
ciao
steo153
-- 
la massima specializzazione equivale alla massima incultura
                                     [José Ortega y Gasset]


volevo dire: di gragnano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho trovato un sito di cucina molto interessante

E' ricco di ricette e informazioni gastronomiche, provatelo
www.cucinare.info


non provatelo!
Innanzitutto non ha nulla di interessante, poi piglia i soldi per i banner!
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...


Fa schifo.
E' quello che avevano già pubblicizzato qualche giorno fa.
Nonostante avessi detto che alla ricerca ristoranti di Toscana esce fuori un
locale di Potenza... hanno solo accresciuto la pubblicità e le pagine
pop-up, Potenza continua a stare là

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TUTTE LE RICETTE ON LINE

All'indirizzo:
http://www.tuttogratis.com/pages/ricette.html
ci sono elencati tutti i siti italiani e stranieri,
di cucina nazionale e regionae dove si possono leggere
e scaricare tantissime ricette, coctail, schede dei vini,
consigli pratici a tavola, ecc.
da fare bookmark !

...


 netiquette per tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: In risposta a Bollini

Come ho detto non uccido nessun animale, li comero sugelati.
Successe un casino a Tokyo con dei granchi, abbiamo ricevuto una partita 
di granchi e famiglia ad un prezzo stracciato, tutti vivi, una parte li 
ributtai in mare poi dovettero chiamare un cuoco che osava uccidere, io 
svenni e andai all'albergo.
Ruggero
-- 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~                             EMAIL                             ~
~                       
taa...@francenet.fr
                    ~
~     Recettes en Francais              Ricette in Italiano     ~
~   
http://www.arts-culinaires.com/en_cuisine/en_cuisine.html
   ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Come ho detto non uccido nessun animale, li comero sugelati.
li surgelano vivi , secondo te?
ma cosa mi tocca leggere! :)
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

 li surgelano vivi , secondo te?
Carissima Susan,
credo che la tua volesse essere una domanda retorica
ma non lo e' affatto.
Per molti tipi di pesce e di crostacei il fatto di
congelarli ancora vivi ne garantisce una ottimale
conservazione, visto che in quel modo si minimizza
lo sviluppo di tossine tipico dello stress che
precede la morte quando questa e' di tipo doloroso.
Cio` in quanto la morte per congelamento e` quasi
del tutto indolore (pare, io non ho mai provato...).
Ciao.
Mauro

Mauro


susan
eh va bhè ma almeno non vedi!!!
 e sopratutto non lo fai tu!!
Io l'aragosta non la cucino !! Va messa VIVA nella pentola  e sentissi gli
urli......:(
lela

Mauro
E molto rapida, perché avviene per transito in ambiente ristretto nelle cui
pareti circola azoto liquido -190 e rotti; t'addormi e non ci sei più,
capitasse a me quando sarà il momento !!!  ma per intanto in questa valle di
lacrime ci piango benissimo. {;-))
Diego

 non sia morire... se li scongeli mica rinascono, :(
Questo e` certo.
E siccome non sono vegetariano (e nemmeno auto-ipocrita), visto
che comunque quando mangio carne l'animale qualcuno deve averlo
ben ammazzato (in un modo o nell'altro), non mi preoccupo nemmeno
se mi capita di doverlo ammazzare io.
L'atteggiamento di chi mangia (ad. esempio) una trota ma non ho
invece il coraggio di ammazzarla mi sembra poco coerente.
Ciao.
Maurochedabambinoandavaapescarecolnonnoeduccidevaletrotecheprendeva

susan.q ha scritto:
 >a me da un fastido pazzesco. mi innervosisco.  :)
e questo libera delle tossine che rovinano le carni !
Ergo non ti congeleremo mai :->
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IFC - Un Tranquillo week end di CASEIFICAZIONE - PARTE 2

Il latte è della Baronchelli.
Dice... Latte fresco crudo alta qualità
Consigliano di : agitare la confezione per mescolare la panna che nel latte
non trattato affiora naturalmente.
....viene raffreddato e messo in bottiglia subito dopo la mungitura e
consegnato in poche ore nei punti vendita. ...
Lo Yoghurt si chiama Total e poi la marca è ????.

non trattato affiora naturalmente.
fantastico, era ora che qualcuno lo facesse.
se lo hai pastorizzato ti picchio.
(sorry ma nel we leggo rarissimamente).
-- 
Faro Magio Rob
You've to fight for your freedom, or you'll lose it. (R.Stallmann)
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il mio dulce di leche (a ridaglie!)

Ho modificato così la mia ricetta:
1 litro di latte (per me il latte berna è il migliore: da me ha un pò di 
retrogusto di diossina, ma può andare);
250 grammi di zucchero;
50 di miele (a me piace quello di agrumi);
50 gr di burro;
un cucchiaio più o meno colmo di amido;
circa un terzo di cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Preparazione.
Ho messo latte e 250 grammi di zucchero sul fuoco. Mi sono riservato un pò 
di latte da parte (2 dita in un bicchiere).
Quando oramai era quasi pronto, ho aggiunto in ultimo il miele (per non 
farlo cuocere troppo e fargli perdere gli aromi).
Ho fatto cuocere un altro pò.
Nel frattempo ho stemperato l'amido con il latte.
Ho tolto poi la pentola dal fuoco e ci ho aggiunto il l'amido sciolto nel 
latte (girando energicamente) e poi il burro.
Poi qui viene il difficile, nel senso che bisogna mettere sul fuoco molto 
basso la pentola e far rapprendere un altro poco, stando attento però che 
non si attacchi (l'amido la fa attaccare).
conclusioni (secondo me).
Diciamo che l'amido se ne potrebbe fare a meno. Serve più che altro a 
"Tamponare" l'eventuale troppa fluidità del mou che può aversi se non si è 
cotto abbastanza il preparato.
Però il burro ve lo consiglio perchè rende più vellutato il composto.
Cardip 

Ho modificato così la mia ricetta:
dal latte non ho mai provato a farlo... quanto tempo ci si mette,
all'incirca ?

 retrogusto di diossina, ma può andare);
Di che sa la diossina? :O
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<L'amore è cieco, ma non è scemo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 all'incirca ?
più di un ora sicuro (tieni presente che questa è da un litro di latte, 
mentre in genere si parte da 3 litri di latte)
Cardip 

 all'incirca ?
Con mezzo litro di latte io ci metto meno di un'ora. E l'amido non ci va (e 
a mio avviso nemmeno il burro)
Se poi hai una MdP con il programma marmellate ti risparmi di stare li' a 
mescolare :)
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=144
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss


http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=144
e' vero, non l'ho nemmeno mai usato quel programma... debbo vedere a
che temperatura scalda con il termometro sono molto curiosa...

 a mio avviso nemmeno il burro)
Difatti la mia era una prova. Ho avuto l'impressione che quella con il burro 
fosse un pň piů cremosa e vellutata.
Cardip


 e' vero, non l'ho nemmeno mai usato quel programma... 
la marmellata non l'ho mai fatta: lo uso per il dulce de leche e il riso al 
latte :)


latte :)
Ho testato entrambe, perfette! : ))))
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet

 
Ma grazie :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dei chutney e loro abbinamenti

Stimatissimi,
ieri pomeriggio, presa da sconforto per vari problemi che sto
affrontando, sono corsa in cucina. Ogni volta che ho le paranoie mi
metto a cucinare, dal grado di paranoie dipende anche quello che
cucino. Ieri mi ha preso proprio brutta, per cui mi sono messa a
sperimentare come uno scienziato pazzo.
Ne è uscito qualcosa che ho definito "chutney di pere". Lungi da me
confessare al marito che il robo è parto della mia mente malata.
In pratica ho più o meno vagamente seguito una linea simile ai chutney
di cui avevo letto, usando la frutta che avevo sottomano, ovvero le
pere di zio.
Nel blob ci sono cipolle, pere, zucchero, aceto bianco, peperoncino,
coriandolo, sale, pepe bianco e pepe del Sechuan (o come cavolo si
scrive). Il risultato è decisamente potabile, anzi lo definirei
perfino gradevole, almeno al mio palato.
Adesso però lo devo abbinare a qualcosa, e qua pendo dalle vostre
labbra... anzi tastiere.
Ad occhio pensavo a della carne alla brace e qualche formaggio...
consigli?
Scusate la prolissità...
Rita

 sperimentare come uno scienziato pazzo.
Ciao Rita. E' una paranoia che colpisce un po' tutti alla bisogna...  :-)
Non so esserti utile, perň se cerchi in gugol gruppi vecchi thread 
sicuramente trovi qualcosa di Gianmaria, che era (é, :-) ma il passato solo 
perchč non scrive piů) un vero esperto della cucina indiana...