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Titolo: yogurt abortito...puah!

Non si e' acidificato! Ieri sera quando l'ho messo in frigo mi sembrava piu'
fluido del solito e oggi quando l'ho assaggiato...bleah......latte solido
praticamente insapore senza un briciolo di anima. Che sara' successo? Morte
le bestioline? Non ho cambiato una virgola del solito procedimento......ma
un momento.....potrei averli lessati? Vado a occhio e metto un dito nel
latte per sentire la temperatura, ma ieri sera sono andata ancora piu' a
occhio.....non ho messo il dito......buttato via tutto.
Sandy

Giovanni Neiman

praticamente insapore senza un briciolo di anima.
Uguale uguale.
Sarà colpa della cometa di Halley?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

Sarà colpa della cometa di Halley?
congiunzione astrale negativa? (toro in vergine o pesci in acquario?)
-- 
Giacomo Savastano 
<<Se devi dare spiegazioni, significa che non era cosi' brillante>>
-- Gino Bramieri

 Sarà colpa della cometa di Halley?
pur'amme' l'ultimo tentetivo e' venuto (per la prima volta!) un mezzo schifo
(ma che lo siamo magnato lo stesso)
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)

LC1.
Non e' che sia un granche' per lo yogurt. Anche se non essendo in
offerta ti tocchera' svenarti, compra una, una sola confezione di
quello greco.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Giovanni Neiman

facevo il mischietto.
L'ho fatto per anni poi poco tempo fa ho provato solo quello greco, mi
pare della FAGE ( ottimissimo) ed il risultato e' stato eccellente
tanto che ora nella ricetta che mando a richiesta ho apportato questa
modifica.


 modifica.
visitato 4 iper in francia, niente fage. solo fetentissimo nestle'.
sabato provo in svizzera.
comunque l'idea di mettere anche LC1 e' per aggiungere un altro ceppo di
batteri per ragioni "salutiste", suppongo. e' venuta anche a me,
probabilmente ci provo.


> pur'amme' l'ultimo tentetivo e' venuto (per la prima volta!) un mezzo schifo
Per caso *viscido*, *colloso*, appiccicaticcio*?
E e' stato necessario doppio tempo per farlo solidificare?
Se e' cosi' pure a me.
Non sara' per caso il freddo (dico una ca**ata?)
Mirko

quello greco.
Di che marca pliz?
Tčnc!
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

Di che marca pliz?
FAGE; lo dico sempre ma tu mi leggi troppo poco ;-))
Per una settimana leggerai i miei messaggi per tre volte consecutive.
I pater ave gloria te li risparmio ;-))))


Giovanni Neiman

Oggi ho comprato un po' di Straghisto e dello Yomo alla fragola.
Spese pazze dunque ! Che ti e' successo ? :-))))))


I pater ave gloria te li risparmio ;-))))
Amen :-)

la sera :-)
Tutto li' ? Io di piu', sono rimbambito da quando mi sveglio !  :-)))


 Non sara' per caso il freddo (dico una ca**ata?)
Gianmari', in quale stagione hai testato l'accrocchio? Puo' essere la
temperatura piu' bassa (non piu' di un paio di gradi comunque)?
Sandy

Tutto li' ? Io di piu', sono rimbambito da quando mi sveglio !  :-)))
Vorresti non svegliarti più? Non ti pare un po' prematuro?


sabato provo in svizzera.
Scordatelo.
Qui addirittura non ti mettono in etichetta i ceppi che contiene.
E di greco non ne ho visto, no Migros, non Coop, no Denner, no Manor.


toro in vergine
Che ne sai delle mie cose intime?
Chi è il golaprofonda?  ;-))


Sandy
No, su questo testimonio io che già due inverni fa facevo lo yogurtino
con l'accrocchio nel forno, anzi, facevo gli esperimenti con lampadine
di diversi wattaggi.
Se il forno è chiuso, e deve essere chiuso, e non è sul balcone, e non
deve essere sul balcone, la temperatura esterna è irrilevante.
L'unica è analizzare in dettaglio il procedimento:
Questa volta ho portato il altte fin alla soglai della monta da
bollitura
Ho raffreddato a bagnomaria nel lavello con al pentola galleggiante
rimestando in modo che tutto il latte scaricasse calore per contatto
con le pareti ed il fondo
Raggiunti i 39° l'ho travasato nel contenitore plastico, l'ho
innescato con un cucchiaino del vecchio e poi in forno con al sua
brava lampadina per 3 ore, spenta la lampadina l'ho lasciato nel forno
fino alla amttina
Bello denso ma insipido e con l'aumentere del latticello s'è anche
suqagliato.
Mo, come avete proceduto voi?


Giovanni Neiman

non pagavo io :-D
Come ho potuto non pensarci ? ;-)))))


 ha scritto:

Gioiami'... lo uso dal 1975.


 E di greco non ne ho visto, no Migros, non Coop, no Denner, no Manor.
manco in francia ci sono scritt i ceppi (tranne in rarissimi casi).
vabbe' dare un'occhiata non mi costa nulla, la cosa che mi secca e' che un
tre di mesi fa il super francese aveva ben 3 tipi di yogurt greco, poi
all'improvviso PUFF! solo nestle'.
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare mai.
(Wendell Johnson)

 Non sara' per caso il freddo (dico una ca**ata?)
quasi identico. ma l'ho lasciato nel forno a lampadina spenta tutta la
notte, ed e' migliorato un po' (anche se e' venuto acidino)


Giovanni Neiman

io appena e' fatto lo schiaffo subito in frigo...sbaglio?
perfetto, piuccheperfetto.


 wrote in message
news:3da9e76...@powernews.inwind.it...

se e' venuto bene subito in frigo. se e' rimasto liquidino e non hai tempo
di controllarlo con la lampadina accesa perche' e' tardi, io la spengo e
lascio lo yogurt nel forno tiepidino con la lampadina spenta tutta la notte,
magari dopo averlo reinnestato.


 Ciao
Anzitutto, una confessione: il mio accrocchio e' *impuro* ed e'
costituito da una base termostatata con sopra un frigoverre da 2
litri.
Cmq tengo tutto nel forno chiuso. Sciolgo il cucchiaino di yogurt
nella tazzina da caffe' con un po' di latte, poi amalgamo il tutto al
latte restante. Uso UHT e il lotto e' lo stesso di vari yogurt
riusciti (mi sorge un atroce dubbio: e' da un po' che non guardo la
scadenza...) previo riscaldamento a microonde a 38-40 gradi.
Per me mis'e' inquinato lo yogurt con qualche colonia aliena...
stasera riparto da zero.
Ciao
Mirko