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Titolo: Quante volte?

Avete mangiato o mangiate cose sublimi e perfette? E quante volte vi
ricapita di ri-mangiarle?
Diceva Paul Bowles+/- : "quante volte ci capitera' mai di poter vedere
sorgere la luna piena sul deserto nelle nostra vita? "
Io devo dire che mi succede molto rararmente. Alcuni alimenti mangiati
una sola volta nella vita e difficilmente li rimangero' tali.
Certo pesce in Grecia,assolutamente, perfetto a Skiros, in una
tavernaccia sulla spiaggia, non so se mi ricapitera' mai piu' di
mangiarlo. Sicuramente non mi ricaitera' piu' di mangiare un cefalo
dorino cosi' buono come quello che ho mangiato a Rodi da Alexandros. O
Le ombrine che mi facevo al sale a  Bo.
I suppli' dell'obitorio ( Famosa pzzeria di Viale trastervere a Roma )
mangiati UNA volta, avevo 19 anni, perfetti ed unici: fatti senza
impanatura di pangrattato.
La sella di Coniglio arrosto con L'ajioli mangiata con mio Padre a 16
anni a Siviglia.
Le lumache al sugo mangiate ad Arles sempre nello stesso viaggio.
I percebes nei bar di Madrid serviti con lo sherry secco, Le angulas
aglio ed olio, Il latte di malga appena munto e ancora carico di
panna.
La ricotta di pecora appena fatta, mangiata nella tenuta di Regaleali
in un perfetto giorno di
primavera anticipata a Febbraio...
Una cena al El Bulli non mi capitera' piu' di farla.
L'anguilla secca di Bracciano.
La granita di limoni dolci di Amalfi ( magari questa la riesco a
replicare)
La pizza rimana appena uscita di forno con lo stracchino di un oscuro
forno di Viia del Governo vecchio a Roma che oggi non esiste piu';
faceva una pizza romana perfetta: gonfia e croccante, con dei bei
grani di sale grosso ed untissima!
La pizza al taglio margherita sfogliata del Mattarello d'oro di via
delle bufalotta a Roma. O quella bianca ripiena di ciauscolo  di
Giovanni ai Parioli.
IL TARTUFO d'alba perfetto, mangiato solo una volta in vita mia:
assolutamente profumato e saporito. Di tartufi ne ho poi comprati
molti ma nessuno ha mai raggiunto quell'intensita' e quel sapore.
Certi salami artigianali con un profumo assolutamente unico, me ne
saranno capitati tre in tutta la vita e non vivendo piu' in Italia
dubito che mi ricapiteranno mai.
Ultimamenete poi mi capita veramente raramente di mangiare cose
sublimi e perfette. Tolta qualche ostrica kumamoto, l'insalata di mare
calda del ristorante il grottino a Santa maria la scala che mangio
ogni anno assieme all'insalata di occhi di bue.
Alla fine dei conti qui in Usa la cucina dopo un po e' tutta uguale.
Manca di profondita'. Non so come spiegare. Certe preparazioni o
tecniche si diffondo in un batter d'occhio , tutti si copiano nei
concetti e nelle tecniche. Adesso vanno di moda i risto-tapas, la
trippa fritta, la pancetta stufata ed una certa fusion dove spargono
salse fruttose dolci e piccanti dapertutto...Dopo l'ennesima tapas ne
hai piene le balle . Dopo l'ennesimo pescetto insulso e tenuto in
freezer e rislasto e fritto che non sa di nulla inizi a sognare le
triglie. Le buone vecchie triglie alla livornese o il Brodetto alla
Vastese...Sigh!
P.s.: le cozze canadesi che vendono qui sono molto meglio delle nostre
cozze, esclusi i Moscioli marchigiani: quelli non si battono. Ma le
cozze canadesi ci vanno moooolto vicino :-)
 
 
 

 sorgere la luna piena sul deserto nelle nostra vita? "
 
sono del parere che la locazione e lo stato d'animo del momento 
influiscano non poco.
guarda caso hai nominato quasi tutti cibi che hai mangiato mentre eri in 
vacanza o comunque in un luogo fuori dal tuo ordinario; ho idea che il 
cervello faccia certe associazioni che non sono *solo* relative al gusto.
per esempio quand'ero piccola mia madre faceva certe ciambelle al latte 
buonissime, poi per un lunghissimo periodo non le ha piu' preparate, 
finché in tempi recenti non le è preso il vezzo di rifarle. ebbene sarei 
pronta a giurare che non c'e' paragone con quelle del passato... eppure 
la ricetta è quella...


Guarda io non mi riconosco molte qualità ma tra le poche che mi
ascrivo ci sono un ottimo senso dell'olfatto ed una memoria eidetico-
gastrica per le cose di cibo. Ed ho un ottimo olfatto, non ho
volutamente ricordato i cibi dell'infanzia anche perché ho precisi
ricordi di alcune cose che erano molto peggio allora di oggi. Gli
esempi che ho fatto sono assolutamente slegati al momento specifico
della consumazione. Un esempio: uno dei ristoranti che preferisco al
mondo è la fontelina di capri. Posto meraviglioso dove ogni anno
faccio ottimi e felici pranzi, con amici e molta allegria di fronte ai
faraglioni. Mangio sempre bene ma niente di quello che mangio li è
comparabile per qualità e perfezione a quello che ho descritto.
 Il pesce dell'egeo appena pescato , squamato pennellato di olio con
un rametto di origano fresco e ben, anzi, perfettamente cotto su di
una nella brace di legna, croccante fuori e rosa sulla spina non è una
epifania emotiva se non nel senso che sul palato è da svenire... Di
questo parlo...


una salsa tamarà (spero di avere scritto correttamente) mangiata in
una trattoriaccia greca dove nel lontano 1991 festeggiai il mio
compleanno. A dire il vero tutta la cena a base di pesce e di salse
greche varie fu eccezionale, ma quella salsa.......non l'ho mai più
potuta gustare così buona e non sono mai riuscita ad avere la ricetta.

 ricapita di ri-mangiarle?
 
Polenta cuncia cotta sul fuoco a legna con burro e maccagno locali, 
località Pratetto (sopra Tavigliano), era perfetta e ne ho mangiati 
credo 3 o 4 piatti, più tutto il resto.
La torta verde che faceva la lattaia a borgo Prino, anche se ero piccolo 
me la ricordo benissimo, ancora ineguagliata anche da mia mamma e da me.
Uovo alla coque con coroncina di panna e caviale, in un ristorante delle 
langhe che ora non c'è più.
Bollito cotto in sottovuoto e relativo brodo/succo e trippa cruda al 
villa Glori di Pavia.
Moleche, baccalà mantecato e alzavola (tre secondi di fila) alla capanna 
di Eraclio
Piccione in 3 cotture da George Blanc.
Frutti di bosco in vino rosso da Bocuse, alla fine di un sontuoso menu 
degustazione mi aveva fatto tornare la voglia dei dolci.
Uliassi: baccalà e patate a strati, il suo fritto di pesce.
Cedroni: un cucchiaio di riccio, cioccolato e olio di clementine.
Alajmo: brodo di gallina ristretto con tartufo nero e gelato di crema, 
raviolo liquido con brodo di anatra.
Duomo di Alba: insalatina 32, 42, 52.
Un VERO kebab da un siriano a Berlino, questo lo mangio spesso...
 
Poi ho mangiato cose anche più buone, ma queste sono le prime che mi 
vengono in mente, quelle che più sono rimaste impresse per l'emozione 
che mi hanno dato.
 

 
"lcr"
 
i gamberoni appena pescati ad Imperia?
pelati e mangiati in banchina.
 
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono così varie che 
nessuno può dire di averle
gustate tutte.
 
Sun Tzu "L'arte della guerra"
 
 


 
anche!

 ricapita di ri-mangiarle?
 
come è stato detto credo che  molto dipenda dal contesto.
 
io ricordo con estremo piacere il montone arrosto che mi servirono in 
grecia. era il 79. Non era nulla di particolare solo carne ed interiora 
arrostite sul fuoco  durante una festa locale. Aveva una leggera 
speziatura tra cui spiccava il cumino e qualcosa di vagamente agliato. 
quel sapore me lo ricordo ancora. Non credo di aver piu' mai mangiato 
carne così buona, almeno per quanto riguarda gli ovini.
 
poi ho mangiato altre cose molto buone, alcune veramente squisite, tipo 
quando con mio fratello ci mettemmo a pescare tartufi di mare al largo 
di capo miseno salvo poi salire in barca alla fine e divorarli tutti 
metre tornavamo a riva affamati dopo quasi 4 ore di apnea. il sapore di 
quella carne pero' io ancora me lo ricordo.
 
a.
-- 
“Ci sono posti che vedi una volta e ti basta…e poi c’è Napoli” John Turturro

 come è stato detto credo che molto dipenda dal contesto.
 
Esatto!
 
io ricordo come i piatti migliori della mia vita un big mac 
straordinario e un panettone di quelli del discount, da 50 centesimi, da 
leccarsi i baffi!

 Cedroni: un cucchiaio di riccio, cioccolato e olio di clementine.
 
questo anche interessante replicabile


> Un VERO kebab da un siriano a Berlino, questo lo mangio spesso...
 
Forse l'hai già fatto, ma puoi specificare (cosa intendi per vero 
kebab, e soprattutto indirizzo)? Potrei dover andare a Berlino per una 
velocissima scappata tra pochi giorni, e potrei approfittarne.
 
 

 ricapita di ri-mangiarle?
 
Cosi' al volo mi viene in mente l'aragosta e una montagna di gamberoni
mangiati sulla spiaggia a Bali o le moeche da Piovan a Noventa
Padovana.
Piu' di recente  delle "vere" olive all'ascolana l'anno scorso ad
Ascoli, oppure il baccala' mantecato con olive e tartufo nero, servito
dentro l'arbanella, su una polentina di ceci, al Uinauino di Castel
San Pietro (locale e chef molto giovane, da tenere d'occhio)
 
--
G.

 ricapita di ri-mangiarle?
 
Le stesse mai piu', ovviamente. ;-)
 
PS
per me, non per te o per loro, le cose sublimi o perfette sono tali 
anche e soprattutto in funzione della mia condizione mentale, 
psicologica, conta l'euforia di un istante, la bella giornata trascorsa, 
oppure il desiderio di una cosa che non mangio da tanto tempo, e tanti 
altri fattori che poco hanno di oggettivo con la cucina, ma molto hanno 
di oggettivo con la mia psiche.
 
-- 
Mardot


fino ad un certo punto...ci sono cose sublimi e perfette perche' sono sublimi e pertette di loro. I fattori ambientali contano poco

Il 26/03/2012 12.42, lucatimmy ha scritto:

fino ad un certo punto...
 
-- 
Mardot

 Il 26/03/2012 12.42, lucatimmy ha scritto:

sono sicuro perche' i giudizi su alcune cose sono sempre a posteriori...
Cioe' mangi una cosa perfetta e te ne accrogi dopo un bel po che e' tale. Spsso dopo aver mangiato lo stesso alimento molto meno perfetto....

 Cioe' mangi una cosa perfetta e te ne accrogi dopo un bel po che e' tale. Spsso dopo aver mangiato lo stesso alimento molto meno perfetto....
 
Per me e' esattamente il contrario, ma come dicevo sono io che sbaglio, 
non avendo particolari sistemi di valutazione strettamente oggettivi 
sulla cucina (a parte le materie prime).
 
Quindi, un piatto che mentre lo mangio lo considero sublime, per mille 
motivi tra i quali sicuramente c'e' la qualita' della sua preparazione, 
ma anche, come dicevo prima, altre ragioni meno culinarie; lo stesso 
piatto ad un esame a posteriori potrebbe fortemente peggiorare, 
sicuramente non migliorare. Questo perche' le soddisfazioni mi piace 
coglierle "on the fly", piuttosto che rimuginarci su.
 
-- 
Mardot

 >> Il 26/03/2012 12.42, lucatimmy ha scritto:

 Su alimenti semplici e cotture semplici e' facile essere obiettivi. HAi riferimenti culturali di certi alimenti mangiati spesso dove l'eccellenza e' facilmente valutabile. Bistecche, pollo, pesce alla griglia o tradizionalmente cotti e' facile valutare obiettivamente sia l'esecuzione che l'eccellenza della materia prima. 
Diventa piu' difficile su preparazioni complesse o di cucine non vicine a te per cultura ed ingredienti. Quando avevo 11 anni era difficile valutare la qualita' di un ristorante cinese o indiano oggi molto meno. Stasso dicasi per le cucine mediorentali. Ma la cucina vietnamita e' del tutto nuova ad esempio come la cucina giapponese che, per quanto spesso frequentata, nasconde delle "insidie valutative" non banali e che necssitano di una lunga frequentazione per essere apparezzate. Io ricordo un banchetto ad Hakone di venti o trenta portate di alta cucina tradizionale Japponese che a me e' piaciuto moltissimo ma non saprei assolutamente dirti se i piatti erano preparati perfettamente. MAncano i riferimenti. Come per un ammerregano e' difficile valutare una lasagna alla bolognese doc tanto che vanno in visibilio per le mie che sono orrorifiche ma sempre "diverse" dalle loro.
E' un po' cercare di capire se esistono gli equivalenti degli universali in lingustica della gastronomia... 
 

>>> Il 26/03/2012 12.42, lucatimmy ha scritto:

Ti faccio pero' un esempio, il pesce gatto con gli spinaci mantecati nel 
rafano.
 
Una volta venni invitato a pranzo da un responsabile del sito produttivo 
in cui stavo lavorando in Cina. Le donne, tra le altre portate, 
prepararono anche il pesce gatto con contorno di spinaci mantecati in 
una salsa di rafano.
 
In quel contesto, il piatto mi parve *perfetto*.
E la prova provata fu che uscii da quella casa con un livello di 
soddisfazione elevatissimo.
 
Potrei anche assaggiarlo questa sera, dopo 17 anni da quel pranzo, ma 
sono certo che, se anche fosse preparato ancor meglio, la mia sensazione 
di appagamento e soddisfazione finale non sarebbe la medesima.
 
Vorra' mica dire che mangiare non mi soddisfa solo in funzione di cio' 
che percepiscono le mie papille?
 
-- 
Mardot

 Mardot
 
ognuno di noi e' diverso... e mangia con piu' organi contemporaneamente :-) ma il pesce gatto che hai menzionato e' una epifania ( quante altre volte hai mai mangiato il pesece gatto cucinato in siffatta maniera?) mentre sono convinto che  con il salame, ad esempio, puoi benissimo valutare, nell'arco del tempo, su di un particolare tipo di salame, poniamo il Varzi o la Zia ferrarese o la Finocchiona quante volte hai mangiato quel salame ed era perfetto. Io per dirti nel campo salame so di aver mangiato non piu' di 6 salami perfetti nella mia vita 2 earno salsicce passite a diversi gradi di stagionatura, due erano salami 
Piacentini, una finocchiona ed un ciauscolo...Tutti gli altri ( e non sono pochi perche' adoro il salame) per quanto buoni o buonissimi non erano allo stesso livello di perfezione. Consistenza, salatura, stagionatura, profumo, sbucciabilita'( caratteristica  non banale del salame) ed aromi assolutamente celestiali! Non posso dare simile giudizio sul Felino perche' non ne ho mai mangiati di particolarmente buoni: o troppo freschi, o troppo stagionati, o salati, o insbucciabili...Stesso dicasi per le fiorentine o le Rib Eye ( american best steack) o per il pesce alla griglia o, da quando mi sono trasferito, l'amburger ... E' facilissimo valutare la perfezione perche' sono alimenti che mangi molto molto spesso e quindi hai un range ed una cultura che ti consentono valutazioni obiettive... O no? Poco conta in questi casi il contesto. Io so che e Miami se voglio mangiare una Rib eye spesso perfetta devo andare a Capital Grill o l'amburger da 8oz dove fanno delle cose sublimi ( nel campo degli amburger che non e' elevatissimo spiritualemte parlando :-) )

 spiritualemte parlando :-) )
 
Di sicuro quel livello e' ben piu' elevato in USA che non qua in Italia dove 
di catene di fast food e' arrivata solo la peggiore, eccezion fatta per quei 
pochissimi Burger King sopravvissuti all'accordo Cremonini - McDonald's. Ci 
vorrebbero anche qua Arby's, Subway, Jack in the Box e i tanti altri che 
fanno mangiare la polvere a Mickey Dee's... 
 
 
 

 fanno mangiare la polvere a Mickey Dee's...
 
Le polpette di BK sono solo apparentememte piu' buone di quelle di MD perche' sono molto piu' grasse... Gli altri che citi sono piu' o meno tutti allo stesso livello di MD...Se vogliamo parlare della nuova frontiera del Fast food dobbiamo parlare di Five guys e shake shuck, due ex concessionari MD che usano carne fresca patatine eccezionalmente buone e tutta un'altra musica. Tieni conto che MD e'Talmente enorme da aver cambiato il mercato della carne in USA ma anche quello dell'insalata e del pomodoro. Vedi Food Inc. a proposito :-)
Ma le amburgherie artigianali sono l'equivalente delle nostre trattorie da tagliatelle o crescenrtine. B&B e 8oz fanno degli amburgher sublimi. The keg di 8oz con cipolle caramellate emmenthal e spare ribs brasata alla birra e' davvero un'esperienza! Stesso dicasi di B&B con quello al Foie gras e le patatine di sweet potato fritte nel grasso d'oca. O dei Cetriolini impastellatie e fritti... Senza parlare delle birre... 

 tutti allo stesso livello di MD...
 
Adesso McD's ha la qualita' di Subway e serve baguette cotte sul momento, si 
si...
E sempre McD's ha la qualita' di Arby's e serve cerne di pollo senza fosfati 
ne *acqua* e non ha nessun grasso trans sul menu', si si...
E sempre McD's ha la qualita' di JitB e controlla la presenza di batteri su 
tutti i prodotti che finiscono nei suoi negozi, si si...
Ma per piacere, il livello di McD's e' soggetto di critiche perfino da parte 
di chi a casa mangia peggio che da loro... 
 
 
 

 frontiera del Fast food dobbiamo parlare di Five guys e shake shuck,
 
Occhio:
Men's Health magazine claims that Five Guys' meals are unhealthy.[16] They 
state that a standard double patty burger, for example, contains 700 
calories and 20 grams of saturated fat.[16] Men's Health also rated Five 
Guys' french fries as some of the most unhealthy food in America, claiming 
that a standard large order of fries contains almost 1,500 calories.[17] The 
Center for Science in the Public Interest placed Five Guys's bacon 
cheeseburger, claiming that it contains 920 calories, among its 2010 list of 
most unhealthy meals available at U.S. chain restaurants.[18] 
 
 
 

 di chi a casa mangia peggio che da loro...
 
non ho detto che md sia meglio ma semplicemente che a livello di gusto sono tutti equivalenti. Fanno tutti abbastanza schifo...


mettere insieme le parole patatine fritte amburgher e cibo sano non ha senso. Se voglio cibo sano non mangio amburgher e patatine fritte. Prima di citare sti giornaletti fatti un giro e prova la differenza. Cerrto che fa male perche' il slame o la mortazza fanno forse bene? due etti di gorgonza fanno forse bene?  dai andiamo su. Five guys e'stato votato il migliore burgher commerciale usa per non so quante volte di fila...

 gusto sono tutti equivalenti. Fanno tutti abbastanza schifo...
 
Fosse solo questione di gusto... 
 
 
 

 volte di fila...
 
Ah se e' stato votato allora possiamo stare sicuro che e' meglissimo, sicuro 
 
 
 

Su ma tu lo hai provato mai? Ed allora....

 impanatura di pangrattato.
 
oggi rimarresti molto deluso dall'obitorio e dai suoi fritti 
assolutamente anonimi
 
il supplì perfetto lo fa Arcangelo
 
e la pizza al taglio di Bonci è soprannaturale
 
fammi sapere se passi per Roma

 Su ma tu lo hai provato mai? Ed allora....
 
Mi fido di piu' dei dati oggettivi (sale a gogo') e del giudizio di un 
gruppo di persone che mangia quella roba 
 
 
 

 sara' bene.
 
Ma fatevi un bel giro a Milano, al Margy Burger (ex Ciardi) di piazza S. 
Stefano, poi ne riparliamo. E da quando non ci sono più dietro il banco 
Marco e Luigi è pure calato di livello...
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Bonci lo conosco benissimo, grande! Magari tornarci a Roma, un paio di settimane in vacanza. Non ci tornerei a vivere, ma in vacanza...

A vabbè allora ditelo...:-)

 banco Marco e Luigi è pure calato di livello...
 
Ce ne sono a sprecarsi, di paninari coi controfiocchi, gli e' che qui si 
parlava di catene altrimenti tiravo fuori i panini che mi faccio io 
 
 
 

 A vabbč allora ditelo...:-)
 
Leggo solo ora questo tuo post, colgo l'occasione per farti notare che sei 
tu quello che retrocede BK al livello di McDonald's perche' fa sembrare la 
sua polpetta piu' saporita semplicemente facendola piu' grassa: qua tu mi 
tiri fuori questi five guys che usano lo stesso identico mezzuccio con 
l'aggravante che calcano ancora dipiu', coi grassi. Come se non bastasse 
calcano coem pazzi anche sul sale. Entrambi sappiamo benissimo che calcare 
con grassi e sale non sono metodi di qualita' ma sono i classici metodi del 
fast-food da poco che si rivolge a persone che scambiano per "bonta'" quello 
che e' soo accesso di grassi e di sali. Non vedo perche' questa critica tu 
la muova a BK ma non a questi, che con i grassi ci calcano ancora di piu'... 
 
 
 


la carne di FG  non e' congelata e a me non e' sembrato cosi' salato e grasso le patate di fg sono buonissime quelle degli altri ff immangiabili. Poi ti ripeto, l'hai provato tu? Allora ditelo...Ma poi a me di discutere della qualita dei ff ammerregani non me po frega'  de meno. Shake shack e' ancora meglio, se vogliamo tirarne fuori un altro. MA parlare per sentito dire e basandosi su un giornalettto pseudoscioentifico scandalistico salutista: "il primo link che mi e' capitato" non e' come provarlo. Non vivo in america da sessantanni ma sono circa 20 anni che ci passo almeno un mese all'anno e sono due anni e mezzo che ci vivo. Forse posso darlo un piccolo giudizio circostanziato un po dei piu' del tuo... Ma ripeto non me ne frega una cippa perche' io nei ff non metto piede se non per sbaglio. Ho provato FG e SS perche' mio figlio mi ha detto che erano i due migliori FF che aveva mai provato e ho voluto verificare di persona. Penso che abbia ragione perche' c'e' merda e merda e la loro e' piu' profumata. Ancora meglio sarebbe stato White Castle ma questo a detta di un caro amico proprietario dei due MD piu gettonati di Bologna, io non li ho mai provati quindi non posso esprimere un giudizio...
 
 

 non li ho mai provati quindi non posso esprimere un giudizio...
 
Non ti ci vuole molto a informarti su come fanno per attirare gente: da una 
parte c'e' chi sceglie ingredienti piu' buoni e piu' sani, dall'altra parte 
chi sceglie ingredienti piu' economici e poi li ricopre di grasso, sale e 
chissa' cos'altro. Cerca un po' su white castle e troverai di sicuro un bel 
po' di info 
 
 
 

 po' di info
 
Le info non sono l'oggetto. Continuo a ripeterti: tu li hai provati? Poi FG non e' un frachising come MD c'e' una certa discrezionalita' io quelli che ho provato qui a Miami  non erano ne' salati ne' particolarmente grassi.Ma cmq. infinitamente piu' buoni di BK e MD  La cucina non si fa con le tabelle. Ci sono Migliaia di cose in USA che sono velenose ma buonissime allo stesso tempo. Se faccianmo cucina con le chiacchere allora puoi giudicare Ferran Adria' da quello che ha detto di lui Striscia la notizia. 
Se Vai Shake shack, che si picca di essere piu' salutista, l'accoppiamento piu' lubrico e' il double bacon con frullato di burro di noccioline e  patate fritte con formaggio : un suicidio di calorie sale trigliceridi e colesterolo. Buonissimo... Ma da fare una volta sola nella vita c'e' caso che il fegato dopo tanto tiri fuori il cartellino rosso e si autoespella...

lucatimmy wrote:
 
 >> Non ti ci vuole molto a informarti su come fanno per attirare gente:
 >> da una parte c'e' chi sceglie ingredienti piu' buoni e piu' sani,
 >> dall'altra parte chi sceglie ingredienti piu' economici e poi li
 >> ricopre di grasso, sale e chissa' cos'altro. Cerca un po' su white
 >> castle e troverai di sicuro un bel po' di info
 
 > Le info non sono l'oggetto.
 
Dati oggettivi sono dati oggettivi, continuo a non capire perche' hai
criticato BK per quel "mezzuccio" mentre porti in palmo di mano questi 
FG che fanno peggio sia coi grassi che col sale: continuo a ripeterti 
che lo sappiamo benissimo entrambi che non e' cosi' che si fa la 
qualita', cosi' si fa il pastone.
 
 > Continuo a ripeterti: tu li hai provati?
 
Vade retro per gli stessi motivi *oggettivi* per cui schifo McDonald's e 
bada bene: non sto dicendo che probabilmente mangiando un panino di McD 
o di FG sarei schifato, magari mi piacerebbe pure ma quel piacere rozzo, 
primitivo, a livello di chi confonde "Pieno di grassi e sale" con 
"buono": te la lascio tutta come ti lascio McDonald's per lo stesso 
motivo. Tu fatti pure tutti i double decker che vuoi, ma da li a dire 
che sono molto meglio di gente coem BK e McD', mah... stessa razza.
 

Io non ho criticato nessuno: ho affermato che bk ha una polpetta più buona perché più grassa. Ma non c' è Cmq. Paragone con fg. Tu parli di salubrità e di piacere rozzo. Nell' amburgher non c'è veramente nulla di raffinato. Neanche se te lo condiscono col foie gras( cosa che va molto di moda) o se te lo fanno di manzo kobe (altra truffa tutta idiotamente Ammerregana a cui tutti abboccano) fai un po' il conto delle calorie e del sale.... Ma poi non eri tu che ti sfondavi di kebab? Non dirmi che sono salubri nella media:-)  poi come ti ho già detto non mangio fast food. Ma una volta ogni due mesi vado da 8 oz e mi trangugio un keg burgher niente raffinato di cui non oso fare il conto delle calorie perché potrebbe partirmi un trombo istantanee non uccidermi che sarebbe anche una morte decente ma rendermi un vegetale pieno di dolori inenarrabili che è la mia più grande paura. 
http://www.8ozburgerbarmiami.com/menu/our-food
 

 
 
 
dove?

lucatimmy wrote:
 
 > Io non ho criticato nessuno: ho affermato che bk ha una polpetta più
 > buona perché più grassa.
 
Beh hai usato quella motivazione per retrocedere BK a livello McD's, se non
e' critica quella...
 
 > Ma non c' è Cmq. Paragone con fg. Tu parli
 > di salubrità e di piacere rozzo. Nell' amburgher non c'è veramente
 > nulla di raffinato.
 
Sbagliato: un hamburger puo' anche essere fatto bene ed essere perfino
raffinato, il fatto e' che un hamburger fatto con due badilate di sale
e grassi e' *rozzo per forza*
 
 > Neanche se te lo condiscono col foie gras( cosa
 > che va molto di moda) o se te lo fanno di manzo kobe (altra truffa
 > tutta idiotamente Ammerregana a cui tutti abboccano) fai un po' il
 > conto delle calorie e del sale.... Ma poi non eri tu che ti sfondavi
 > di kebab? > Non dirmi che sono salubri nella media:-)
 
L'avevo scritto chiaramente che non ha senso considerare solo la salubrita'
quando si parla di fast food, inoltre io di kebab ne avro' parlato due o
tre volte e non mi sono mai sfondato di kebab, tanto che nel mio periodo
piu' kebabboso non arrivavo neanche a uno al mese.
 
 >  poi come ti ho
 > già detto non mangio fast food. Ma una volta ogni due mesi vado da 8
 > oz e mi trangugio un keg burgher niente raffinato di cui non oso fare
 > il conto delle calorie perché potrebbe partirmi un trombo istantanee
 > non uccidermi che sarebbe anche una morte decente ma rendermi un
 > vegetale pieno di dolori inenarrabili che è la mia più grande paura.
 > 
http://www.8ozburgerbarmiami.com/menu/our-food
 
 
Questi non li avevo mai sentiti nominare, bello il poker di birre in
abbinamento
 

 
http://www.8ozburgerbarmiami.com/menu/our-food
 
 
Usano addirittura la carne del Niman Ranch, notevoli
 
 


ma questi non sono fast food: te fanno aspetta' anche un ora....LOL.
Riguardo a FG c'e' davvero una certa differenza tra i vari concessionari. Mio figlio conferma che a Miami quello a Mid town e' decisamente superiore a quello di SOBE... FG fa le polpette usando carne fresca e locale. Io continuo a dirti che quello che ho provato io non era ne' salato ne' particolarmente grasso...
MD fa schifo perche' la polpetta e' molto piu' magra e sottile di quella di bk ma so per certo che che c'e' un controllo qualita' molto rigoroso e rigido in MD come in tutti i FF World wide. MA BK non mi piace lo stesso anche se l'ultima volta che ho mangiato BK saranno stati 15 anni fa... 

lucatimmy wrote:
 
 >>> 
http://www.8ozburgerbarmiami.com/menu/our-food
 
 
 >> Usano addirittura la carne del Niman Ranch, notevoli
 
 > ma questi non sono fast food: te fanno aspetta' anche un ora....LOL.
 > Riguardo a FG c'e' davvero una certa differenza tra i vari
 > concessionari. Mio figlio conferma che a Miami quello a Mid town e'
 > decisamente superiore a quello di SOBE... FG fa le polpette usando
 > carne fresca e locale. Io continuo a dirti che quello che ho provato
 > io non era ne' salato ne' particolarmente grasso...
 
In effetti appena ti stacchi dal "fatto con lo stampino" dei piu' grandi
cominciano a venire fuori differenze anche nei vari posti, cosa che da McD's
capita assai di rado, se capita
 
 > MD fa schifo perche' la polpetta e' molto piu' magra e sottile di
 > quella di bk ma so per certo che che c'e' un controllo qualita' molto
 > rigoroso e rigido in MD come in tutti i FF World wide. MA BK non mi
 > piace lo stesso anche se l'ultima volta che ho mangiato BK saranno
 > stati 15 anni fa...
 
COn BK siamo li, anche io non ne vedo uno da una quindicina d'anni.
 

 Berlino, questo lo mangio spesso...
 
 
insomma non mi hai detto è...