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Titolo: Semi di fieno greco...

Ho sentito che poso anche essere usati come ingrediente in cucina. 
Secondo me non hanno un sapore adatto... 
Qualcuno che ha esperienza d'uso?
Grazie!
-- 
* Luca G. Else ~ The lonely Cat*
http://rising2angel.blogspot.com
   ^updated^
luca.galimb...@gmail.com
Se proprio devi morire,
ricordati prima di fare il log-out!

 Qualcuno che ha esperienza d'uso?
cioè tu dici  macinati come spezia indiana?
No, perchè io ne ho comprato un paio di bustine per farne dei germogli 
commestibili e devo dire che persino mio fratello un pò ostico alle cose non 
mediterranee li ha trovati sfiziosi da mangiare oltre al fatto che pare 
facciano molto bene. Per il resto ne ho masticato uno secco e l'ho trovato 
abbastanza amarognolo con retrogusto di liquerizia. Sapevate che se una 
mucca si alimenta di  solo fieno greco tende a fare il latte con retrogusto 
di liquirizia?
CArmine 

 Qualcuno che ha esperienza d'uso?
Io li uso regolarmente, sia in preparazioni in cui sono previsti 
tradizionalmente (tipo le tajine), sia in alcuni stufati in stile 
"occidentale". Occorre tuttavia fare attenzione poichè i semi di 
fienogreco sono durissimi, e quindi vanno macinati con cura. Inoltre 
entrano nella composizione di un paio di miscele di spezie che utilizzo 
per insaporire alcuni insaccati...
-- 
P.
Le meraviglie della salumificazione casalinga:
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
http://salumicasalinghi.splinder.com

 Qualcuno che ha esperienza d'uso?
So che come tisana galattogoga ha un mercato pazzesco, ma anche un 
catafottio di controindicazioni (ben più gravi degli effetti 
desiderati)...
-- 
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Appena mi viene in mente una bella citazione ce la 
metto
Sposta la chiocciolina un carattere a sinistra per 
scrivermi in email.

 desiderati)...
scusa eh? questa mi manca.. racconta un pò :-)
-- 
ciao, Bruna

 desiderati)...
ho trovato questo:
http://www.cento-fiori.it/pag.schede/EFG/fienogreco.html
non ne parla! :) 

 
http://www.cento-fiori.it/pag.schede/EFG/fienogreco.html
 INDICAZIONI
Convalescenza, astenia, anoressia, magrezza, 
non va bene per me :-DDD
-- 
ciao, Bruna

 non va bene per me :-DDD
io  sono ingrassata solo a leggerlo! :D 


gghghghg sorella ;-)
-- 
ciao, Bruna

 Convalescenza, astenia, anoressia, magrezza,
Polpettine piccanti, ripieni d'agnello, e soprattutto il pasturmà,
quella favolosa quasi-bresaola. Provare per credere.

 Qualcuno che ha esperienza d'uso?
Sì, a casa mia piacciono moltissimo!
Nel riso basmati, per esempio.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
http://www.fata-morgana.it
http://www.quidanoi.it/mercatino
http://www.eshirt.it/shop.php?newusrid=4319b4a066b1e&newfrom=4319b4a066b1e
 

Dopo lunga meditazione  mb  lasciò scritto per i posteri:
 > Polpettine piccanti, ripieni d'agnello, e soprattutto il pasturmà,
 > quella favolosa quasi-bresaola. Provare per credere.
ehmmmm mi sa che non hai capito :-)
--
Ciao, Bruna 

 Nel riso basmati, per esempio.
Be', davi alcune "indicazioni" per i semi di trigonella (cheppoi che
fieno e che Egitto), e te ne do altre io.

fienogreco sono durissimi, e quindi vanno macinati con cura. 
esatto, li uso spesso, e mi piace molto... ovvio che usare i semi
interi, non è molto adatto, vnno macinati, ma il sapore di fienogreco
a me piace parecchio.

 a me piace parecchio.
Una buona soluzione è anche quella di utilizzarne l'infuso, visto che 
hanno un aroma piuttosto persistente. Sono perfetti, ad esempio, in 
infusione nelle marinate cotte a base di vino. Ma anche un semplice 
infuso in acqua può essere utilizzato in aggiunta a vari liquidi di cottura.
Infine, alcuni grani di fieno greco e di coriandolo sono molto utili per 
  insaporire l'olio utilizzato per le fritture, e in questo modo si 
attenua anche notevolmente l'odore di "fritto" che viene generato 
nell'ambiente.


 nell'ambiente.
ho visto leggendo le etichette al super che l'olio essenziale di
coriandolo figura come ingrediente di alcuni "friol"
-- 
"It will be rain tonight."
            "Let it come down."

nell'ambiente.
proverò, mi piace l'idea.

 coriandolo figura come ingrediente di alcuni "friol"
Vero, ho comprato quello Carapelli e dal punto di vista odore funziona 
discretamente, però ho notato difficoltà nell'asportare il grasso che, 
per schizzi o scolando, è rimasto nei fornelli, diventa più denso e 
appiccicoso, come "ispessito" e se non si usa acqua calda va via con 
difficoltà. Il fritto viene decente, asciutto.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)