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Titolo: Crocchette di riso...

Ho trovato un'altra domanda mongol.. opps :-D scusate, un'altra
domanda balzana delle mie,... confesso perň che un pň le studio
apposta cosě da vivacizzare un poco l'ambiente..
Crocchette di riso: come le vedete ? nel senso se siete ligi a
preparazioni di arancini/supplě con le relative varianti canoniche
(prosciutto cotto vs ragů e piselli), e trovate che tutto il resto
siano modifiche inutili e svilenti la ricetta oppure trovate che abbia
senso provare nuovi ripieni, nuove farciture al di fuori di quelle
tradizionali, chiamandole quindi crocchette di riso ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Ho trovato un'altra domanda mongol.. opps :-D
VA' CHE TI CURO, NEH?
:-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
-- 
nella zona industriale dove opero e lavoro.Nel ns capannone
marco Arancia, su idag

 tradizionali, chiamandole quindi crocchette di riso ?
la crocchetta è crocchetta, a prescindere dal contenuto.

la crocchetta č crocchetta, a prescindere dal contenuto.
anche un tortellino ma se qualcuno mi propone un tortellino ripieno di
pesce e fatto con pasta al nero di seppia io gli tiro dietro come
minimo un qualcosa di pesante e contundente. Eppure la forma del
tortellino non č necessariamente deputata a quel ripieno e quel
servizio...


 tradizionali, chiamandole quindi crocchette di riso ?
Tra le tanti varianti:
- spinaci e mozzarella
- Zucchine e prosciutto a dadini
- melanzane e mozzarella
- gamberetti e zucchine
- nutella
Queste in centro a Lampedusa....
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
Tessera CAPB n° 002
Tessera CAA n° 002
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 Crocchette di riso: come le vedete ? 
Direi bene. Nel senso che faccio spesso delle
mini frittatine di molto cotto aggiungendo
uovo, parmigiano e pezzetti di provola.
Per me sono crocche' senza patate...
G

Ruggine wrote:
 >
 > Crocchette di riso: come le vedete ?
Direi bene. Nel senso che faccio spesso delle
mini frittatine di *riso* molto cotto aggiungendo


 tradizionali, chiamandole quindi crocchette di riso ?
oggi vedo offuscato perchč ho nausea e probabilmente febbre.
a me per esempio, piacciono le frittelline fatte con la pastella e il risi 
ebisi avanzato, amalgamato con un pochino di grana e rosso d'uovo.
una cosa che odio, ma perchč riesce mai, il riso al salto (ma non č it)
vedi, oggi a pranzo ho parlato di un lardo stagionato con pasta di basilico 
fresco, e due crocchine al forno tipo bastoncino, arrotolato sopra una 
fettina di questo lardo, ce la vedrei.
come, capitato di rimanere senza pane, abbiamo servito dei medaglioncini di 
riso, semplice alla parmigiana, passato al forno, e servito in 
accompagnamento a piatti di pesce come la pescatrice della Loba, di qualche 
giorno fa, oppure anche vicino al pescespada, passato in padella con una 
falda di peperone, rosmarino, olio, con il sughetto di cottura, sopra il 
riso.
ma io sto uscendo dal seminario...
hai provato a metterlo in uno stampino nel forno, il risotto avanzato e 
farci tipo delle pizzette con solo pomodoro fresco e
mozzarella o scamorza?

 mozzarella o scamorza?
una settimana fa, mi era avanzato del burghul cotto in brodo di carne, 
ho preso gli stampini d'alluminio, li ho foderati di procrudo, li ho 
riempiti di burghul dove ho alternato delle fette di formaggio stelvio
(era meglio aggiungere un uovo, ché il calore del forno conservava la 
forma quando li ho serviti rovesciando gli stampini)

mozzarella o scamorza?
carine ma mi sa che debbo farle venire apposta, perchè a casa mia
"risotto avanzato" non si applica se non in casi rarisssimissimi...
non c'entra ma alo stesso modo "concio" delle frittatine quando debbo
finire le uova perchè mistanno in frigo da troppo.


 anche un tortellino 
ruggine santaeuforbia! tortellino è tortellino, la crocchetta è generico 
crocchetta di patate di riso di pollo di prosciutto di mio nonno in 
carriola.
dai datti pace...
L.

 riempiti di burghul dove ho alternato delle fette di formaggio stelvio
ummhh se avanzo ci provo pure io
L.

dai datti pace...
ma sono estremamente in pace, č che cosě mi diverto... ok non mi
capisci, ma tant'e'...
comunque era possibilissimo che per qualcuno invece fosse un'eresia
concepire un crocchetta di riso con un ripieno di polpo in umid, ad
esempio.


 ha scritto nel messaggio 
news:nrh8r3li1u7uj03c7...@4ax.com...

Quelle rare volte che avanza del risotto allo zafferano, il giorno dopo lo 
crocchettizzo formando dei cilindretti ben compressi, passandoli nel 
pangrattato e friggendoli. Se aggiungessi un uovo sarebbero piů compatti 
dopo la cottura, ma preferisco non mettercelo. A noi piacciono.
V/S 

 Queste in centro a Lampedusa....
Potevano risparmiarsele, eh ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 
ilg...@infinito.it

 Potevano risparmiarsele, eh ?
Assolutamente si Gillo, infatti italiani (non dico siciliani, ma 
italiani) che ne avessero comprata una...ma manco l'ombra...in compenso 
diversi stranieri gradivano. In taluni casi li ho visti serviti 
impiattato con pallina di gelato e panna montata....fai tu...
Cioè (immagina la scena)io salivo dal mare con una fame boia, 
bestemmiavo come un lupo della foresta per mangiarne uno "classico" 
(ragù e e mozzarella filante) che mi scottavo tutto qullo che potevo 
scottarmi...e questi... bianchi di carnagione, capelli rossi epieni di 
lentiggini, sorridenti che pranzavano con un arancino alla 
nutella....my god!!!
Ciao
Ma te lo immagini un arancino panato e fritto con all'interno della 
nutella calda...???? sbocco....


 nutella....my god!!!
tu sei sempre quello della coca cola e del latte, vero?
;)
quando capitidi qui, mi porti un po' di quella farina che usi per il pane?
vorrei provarla... 

 nutella calda...???? sbocco....
Eh, infatti.
Ma a parte tutto, credo che farebbe tranquillamente successo anche nel resto 
d'Italia, vista l'imperante nutellizzazione di qualsiasi specialità a base 
di farinacei (Piadina, tigelle, testaroli...)


 vorrei provarla...
Io te la porto...ma tu prometti di non usarla per il pane....
Ciao


 farinacei (Piadina, tigelle, testaroli...)
Pare andar di moda, personalmente ne geststo solo un cucchiaino sopra u 
biscotto secco...oltre no, non vado.
Per scommessa ho assaggiato una patatina fritta con la nutella....ma 
per scommessa!!!  :)
Ciao


 biscotto secco...oltre no, non vado.
"gestisco"...merda...


 "gestisco"...merda...
tutto una parola?

 ebisi avanzato, amalgamato con un pochino di grana e rosso d'uovo.
la crocchetta è una di quelle ricette nate dalla cultura
dell'avanzo. io pure col bisoeriso, se avanza, ma di rado avanza riso in
casa.
L.

 tutto una parola?
Magari...sarei ricchissimo credimi  :)


 d'uovo.
Fiùùùù, mi sentivo un'aliena. Anche sena bisi, risi e basta.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 tradizionali, chiamandole quindi crocchette di riso ?
per me: riso avanzato + uovo + formaggio + pepe, impanate e fritte.
P.

 Crocchette di riso: 
ma sempre in tema di crocchette, suggerimenti per non doverle 
necessariamente friggere? e pazienza se perdono la loro croccante sugnosità.
L.

Ruggine ha scritto:

Che è come chiedere fish&chips a Londra non fritto ma lessato.. una
schifezza a prescidere
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
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 (personal blog)
 
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 schifezza a prescidere
ahahà

necessariamente friggere? e pazienza se perdono la loro croccante sugnosità.
mmmh a parte cuocerle tipo polpette in poco olio, non mi viene in
mente altro modo per farle decenti... altrimenti si passa agli
o-nigiri !!! :-DDDD


 mente altro modo per farle decenti
al forno? :-§

 o-nigiri !!! :-DDDD
yum! :P :P :P
P.