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Titolo: Carne quale taglio?

Ciao,
fin'ora ho sempre preso la carne da fare alla piastra piuttosto a caso.
Spesso le ho viste confezionate e mi son chiesto quale fosse la
migliore.
Mi piace farla alla piastra per poi metterla su un tappetino di rucola
condito con olio e sale.
Cosa mi consigliereste? vitello? quale taglio?
Mi piace la carne magra.
Grazie
Ste!!!!!

 Cosa mi consigliereste? vitello? quale taglio?
Alla luce del fatto che ami la carne magra, direi che il taglio migliore per 
te dovrebbe essere il filetto.
Ma non di vitello, bensì vitellone o manzo che hanno un sapore più deciso (e 
più buono).
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it

 più buono).
Ok grazie un saccaccio. Stasera e' la volta del vitellone o manzo
Buona giornata
Ste

 deciso (e piů buono).
quoto e sottoscrivo :-))
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 quoto e sottoscrivo :-))
Meeee..... un buongiorno esclusivo per te.
Per tutti gli altri... lo so che e' otti'  ma un buongiorno anche a voi
Ste

 più buono).
certo che da una piemontese doc come te...
di rinnegare il vitello non me lo sarei mai aspettato:-))
SF

 Meeee..... un buongiorno esclusivo per te.
grazie e cuocila pochissimo eh?


 
Al massimo un paio di cm di nero bastano?

 Al massimo un paio di cm di nero bastano?
cm di nero? 


 cm di nero? 
Sai quel neretto bruciacchiato?


Sě sono i 2 cm che non capisco...


a proposito mi viene in mente di chiedervi, ma qual'č il taglio di carne per 
fare la tagliata? mi scoccia un sacco andare dal macellaio e dirgli una 
tagliata, mi sento trooooooooppo ignorante!
grazie bruna per i cuculli, ma li avevo visti cerco qualcosa di piů 
semplice, tipo quelli che si trovano nei bar all'ora dell'aperitivo :))

 semplice, tipo quelli che si trovano nei bar all'ora dell'aperitivo :))
vado a memoria perche' le carni non sono il mio forte.
  ho sempre visto chiamare "tagliata" una fiorentina che invece di essere 
servita intera nel piatto, viene affettata a volte con un lieve angolo, tipo 
fette di salame
  quindi quello da comperare non e' un certo peso di tagliata, bensi' una 
fiorentina, che dopo la cottura servirai distesa e affettata su piatto caldo
Paolo

 di rinnegare il vitello non me lo sarei mai aspettato:-))
Io mi schiero piů facilmente dalla parte del bue, magari di Carrů.
Hai mai mangiato bistecche di filetto di bue?
Da leccarsi le orecchie....
Il vitello lo lascio per i neonati.


Il vitello lo lascio per i neonati.
Quoto tutta la vita...
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Il vitello lo lascio per i neonati.
certom che si...
comunque, parlavo di un vitello intorno ai 500 kg... non un sanato da
250/300kg...   che perň anche lui ha il suo perchč:-)
e poi... una cosa č il bue, un'altra il *vitellone*...o no?:-))
SF

 :))
??? cioè?


 e poi... una cosa è il bue, un'altra il *vitellone*...o no?:-))
Ma certo, sono età diverse e forse  anche la condizione anatomica 
differisce. Dico forse perché non so a quale età si intervenga per 
neutralizzare ;-) i bovini maschi.
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