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Titolo: lo spezzatino alle mele

Avrei una mezza idea di prepararlo domani sera. Dalla mia ricerca č emerso 
che le mele vanno messe alla fine, magari insieme a dei tocchetti di patate. 
Confermate? Io pensavo di cuocerle insieme alla carne, magari finchč si 
disfano per creare il sughetto....
Volete darmi qualche suggerimento in piů? 

che mele usi? per non farle andare in poltiglia...

che le mele vanno messe alla fine, magari insieme a dei tocchetti di patate. 
no, secondo me o patate  o mele, tutt'e due non ce le vedo...

 ha scritto nel messaggio 
news:p8bkk21dj98kr6op9...@4ax.com...

L'abbinamento patate e mele invece č buonissimo! Mai provato la zuppa di 
patate e mele??
Ma dimmi allora come prepari lo spezzatino alle mele. Mele alla fine? Le 
cuoci insieme? Che mele usi? 

 che mele usi? per non farle andare in poltiglia...
Devo acquistarle ancora quindi sono aperta per ogni suggerimento 

cuoci insieme? Che mele usi? 
no, non lo faccio a spezzatino, nel senso che con le mele, mi
piacciono carni come il maiale se non si va addirittura sulla
selvaggina, manzo e mele mi dice molto meno...
tendenzialmente con la carne uso Granny Smith, e metterei mele a
tocchi e cipolle subito dopo aver rosolato la carne.

 no, secondo me o patate  o mele, tutt'e due non ce le vedo...
te tu non hai mangiato la famosa torta irlandese patate e mele della
mi' mamma
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.

 tocchi e cipolle subito dopo aver rosolato la carne.
Quindi maiale, mi va bene :) Mia mamma fa sempre il *suo* gulash con la 
carne di maiale. Cosa devo ordinare al macellaio di tagliarmi? Se dico 
spezzatino di maiale basta come informazione? 

mi' mamma
no, dolce o salata... (non volevo dire che non stanno bene insieme ma
a me le patate e carne mi sanno di cibo tradizionale con le patate
belle rosolate, le mele no, mi parlando di agrodolce e, con la carne,
se metto uno non metto l'altro)... pero' sta torta è interessante...
ne hai già parlato ???

 writes:

si, 9 righe piu' sopra
la ricetta era stata trovata su un librino ideabook sul te', ho una
idea di dove potrebbe essere, lo cerchero', promessa
-- 
l'amore e' un sentimento a senso unico. a volte una via comincia dove
finisce un'altra e viceversa                       -- Caldana, in IFQ

> che mele usi? per non farle andare in poltiglia...
L'accostamento con la carne richiede in genere mele piuttosto acidule,
tipo renetta. Evitare che si sciolgano e quasi impossibile, posto che la
carne (spezzatino) ha tempi di cottura piu lunghi: l'alternativa e
metterle in pentola solo a fine cottura.
alberto

 idea di dove potrebbe essere, lo cerchero', promessa
da:
Mariarosa Schiaffino, "L'Ora del Tè", con le illustrazioni di Franco
Testa, Idealibri, Milano, 1981.
                 Dall'Irlanda, Dolce di Patate e Mele
 È eccezionalmente buono insieme al tè: potete arricchirlo con panna
                       liquida servita a parte.
 
500 gr di patate farinose - 50 gr di burro - 1 cucchiaino di zucchero
 semolato - 120 gr di farina - 500 gr di mele cotte - 1 cucchiaino di
                                 sale
     Fate bollire le patate, sbucciatele e schiacciatele, quindi
  impastatele col burro mentre sono ancora ben calde. Aggiungete un
cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Versate la farina poco a
    poco e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un
  composto ben omogeneo. Impastate per qualche minuto e dividete il
    composto a metà. Imburrate una tortiera dal fondo estraibile,
  foderatela con la metà dell'impasto, stendetevi uno strato di mele
       cotte, quindi copritelo con l'altra metà del composto di
patate. Accendete il forno a 180^ e fate cuocere il dolce per circa 45
    minuti. Spolverizzatelo con zucchero semolato e servite caldo.
-- 
vabbuò parliamo d'altro                            -- Agnosco, in IFQ

Ci ho provato, ma è uscito un mezzo disastro.
Troppo molle, troppo insapore.
Sembrava quasi che ci avessi messo dell'olio, invece ho messo solo e
semplicemente burro.
Forse ho sbagliato quando, vedendo che l'impasto era troppo denso da non
riuscire nemmeno a mescolarlo, ho aggiunto acqua (250mL circa)... 
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.blogspot.com
 (_NEW!_)
Mail: 
luca.galimbert...@gmail.com
"Che temperamento hanno le donne, quando vogliono l'amore"

 riuscire nemmeno a mescolarlo, ho aggiunto acqua (250mL circa)... 
forse 250ml su 500+120g di patate (che contengono acqua) e farina sono
tanti
sono almeno 15 anni che non lo mangio, ma ne ho un ottimo ricordo 
-- 
MMAX>>Il vero problema è che non hai i culo peloso, non armo.
IsaZ> Senti, non è che potresti mettere delle note a piè di pagina?