Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciambella per colazione??

Uffa, sono ancora occupata dalle sperimentazioni di una ciambella "come dico
io". Premesso che mi avete tranquillizzata rispondendo poco tempo fa alla
mia richiesta sui dolci che riescono gommosi, nel frattempo ho provato tante
ricette per una ciambella leggera che possa andare bene per colazione.
Tuttavia, volendo usare pochi grassi, non sono ancora riuscita a farne una
che riesca leggera e friabile. Quella di ieri era addirittura un mattone
basso e poco spugnoso. Ma insomma, non sono proprio capace? Voi avete una
ricetta collaudata di una torta o ciambella con pochi grassi (poco burro per
intenderci, o anche niente burro), a parte quella allo yogurt di cui ormai
mio marito è stufo, che possa andare bene per colazione? Perché i fornai ne
hanno sempre delle leggerissime e a me non riescono? Cosa ci mettono? o
forse è proprio perché non ci voglio mettere il burro che mi vengono dei
mattoni? Grazie a tutti in anticipo. Claudia

GiovanniN
"And He shall smite the wicked and 
 plunge them into a fiery pit!"

se non vuoi proprio il pandispagna, c'e' la ricetta della ciambellona
romagnola, che postai tempo fa
la trovi su google
Paolo

 ormai mio marito č stufo, che possa andare bene per colazione?
un bel pan di spagna? dovresti trovare la ricetta su google oppure un pan
d'anice (che si puň fare pure senza anice) :-))
lě grassi nisba :-))) son leggerissimi , dovrebbero essere quel che stai
cercando...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 io sono contrario a roba oleosa fritta e grassa per colazione.
poi mi spieghi perchè una cosa che contenga burro debba essere per forza
"oleosa fritta e grassa"?



Non sono d'accordo.
P.S.: sono ormai 20 anni che mangio ogni mattina la ciambella che mi
fa mia nonna e ti assicuro che si mantiene (avvolta dentro una borsa
di plastica) anche per una settimana.
Ciao, Rocco.

"oleosa fritta e grassa"?
non una cosa che contenga burro, ma una ciambella...
per come conosco il le ciambelle.


 per come conosco il le ciambelle.
Non so perche', ma ogni volta che ti leggo non posso fare a meno di
pensare che tu sia una persona mooolto triste! :-)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 cercando...
be' in realtà i grassi ci sono perchè sono contenuti anche nelle uova... =)
però il pan di spagna è uno dei dolci più leggeri.
Io ho qualche ricetta senza burro... se vuoi te ne posto qualcuna (un po'
per volta!)
Comincio con una che mi piace tantissimo ma è un po' delicata nella
preparazione (per me sono delicate tutte quelle con albumi montati a neve
perchè puntualmente mi si sgonfiano!)
I grassi ci sono perchè ci sono uova e mandorle, ma sono grassi "buoni"...
almeno quelli delle mandorle!
NOTA: 1 tazza = recipiente da 250ml
Torta di Carote:
Ingredienti:
3 uova a temperatura ambiente
3/4 tazza di zucchero bianco (circa 150 - 165 gr)
2 cucchiaini colmi di buccia di limone grattata
1 tazza di carote grattuggiate
1 tazza mandorle tritate finemente
1/4 tazza di farina bianca (circa 55 gr)
1 cucchiaino colmo di lievito in polvere
1 pizzico di sale
3/4 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaio colmo di succo di limone
Ungere una teglia da circa 23 cm di diametro con olio o burro, quindi
infarinare. Riscaldare il forno a 180°C.
Separare i tuorli dagli albumi e sbatterli con lo zucchero fino ad ottenere
un composto spumoso.
Aggiungere la scorza di limone grattuggiata, le carote, le mandorle, la
farina, il sale ed il lievito mescolare bene dopo ogni addizione.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporare al composto mescolando
dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi
Versare il composto nella teglia e infornare per circa 45 minuti. Questa
torta è spesso ricoperta con una mistura ottenuta con  zucchero a velo e il
succo di limone. Si possono anche aggiungere delle carotine fatte di
marzapane per guarnire.
Dovrebbe essere una torta tipica della zona di Aargau in Svizzera (almeno
l'hanno spacciata per tale).
Spero ti piaccia.
Manu

 wrote in message

uuhhhhh ricordi di giovetù!!! =)))
le origini che chiamano!!!!
vado a cercarla! =)
Manu
PS non avevo mai fatto caso al tuo indirizzo ... è un indirizzo
univeritario? di solito uni** sta per università.... studente o professore??
.. andrò a guardare la tua scheda! =)

pensare che tu sia una persona mooolto triste! :-)
Solo perche' non mi gusto le bonta della vita'? :)
Cmq non e' che a me piace la ciambella e non la mangio perche' penso
che faccia male. E' che non mi piace proprio.


Non ho una ricetta in particolare, le prendo dai libri e dai giornali ma mi
vengono cosě tutte le torte che faccio, non ti sei perso niente...


studente o professore??
Siamo tutti studenti. Qualcuno poi fa anche il professore.
--
Ciao,
Giovanni
Chi sa fa, chi non sa insegna (ops, questa non la dovevo dire, ma ci
stava bene :-)

 per come conosco il le ciambelle.
e che ciambelle si fanno dalle tue parti?! :-))) Boh?


e che ciambelle si fanno dalle tue parti?! :-))) Boh?
Le fanno molto unte e zuccherose.
Buone (ma una riempie tanto, e un po' stomaca) ma sono una botta per
lo stomaco e il fegato.


lo stomaco e il fegato.
non e' che Bruna parla della ciambella da forno (tipo torta allo
yogurt) e Giovanni della ciambella fritta (tipo krapfen)?
in effetti la differenza e' enorme...
ciao
--  
rosebud
____________________________________________
"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"

... una botta per lo stomaco e il fegato.
non e' che tu te ne preoccupi troppo ?
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

in effetti la differenza e' enorme...
boh, mi sa.
Io parlo delle ciambelle che compri in pasticceria, cornetteria, o al
bar.


 Ciao, Rocco.
Ebbene: vogliamo la ricetta!!
ciao, fede :-)

ciao, fede :-)
Oppure..vogliamo tua nonna !!!! Ciao, K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 in effetti la differenza e' enorme...
molto probabile, il dubbio alla fine č venuto pure a me :-)))
Ben riletta!


 Le fanno molto unte e zuccherose.
mi sa che stiamo davvero parlando di due cose diverse...Ma mannaggia a te si
stava parlando di torte da forno!


della ciambella fritta
L'unica che valga la pena di mangiare, ricca, unta, zuccherosa...
Le altre, quei succhiasaliva di ciambelloni al forno li lascio
volentieri a voi :-)
PS: dicesi succhiasaliva ogni alimento che appena inserito nel cavo
oro-faringeo ne assorbe immediatamente tutti i liquidi causando arsura
totale e impossibilita' di deglutizione.
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

stava parlando di torte da forno!
ammazza...ma che ne so io che al forno si fanno pure le ciambelle.
al massimo i ciambelloni!
poi io al forno, siccome ho poche "forme", faccio sempre delle forme
tonde, mai con buchi :D



Allora: la nonna č mia e non la mollo, ma se proprio insisti ti mando
la .... torta   :-)))))))
Ciao, Rocco

al massimo i ciambelloni!
Loro intendevano proprio quelli.
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 al massimo i ciambelloni!
Aricopia e incolla :
Ciambella : dolce a base di farina, zucchero e uova, di forma circolare con
un buco nel mezzo
il dizionario come vedi non prevede la misura :-) piccola o grande sempre
ciambella è :-)
mode precisina off


Ben riletta!
grassie, prometto che appena finita l'odissea tornero' ad essere piu'
assidua!
ciao :)


totale e impossibilita' di deglutizione.
ah, la famosa torta sahara, quella da utilizzare in caso di alluvione:
un cm quadro puo' creare un isolotto abitabile nel giro di pochi
istanti :))
ciao :)


Loro intendevano proprio quelli.
Ao'...parla come magni! :DD


Mode precisina on :
[..]
hai ragione...e' stato un qui pro quo, un quis quid, un cuius regio
cuius religio...


mia infanzia!
Da quando quella santa donna dell'Angela insubrica mi ha regalato una
cartata di magnesia bisurata mi si sono aperti nuovi orizzonti
gastronomici, non mi fermo piu' davanti a nulla con la mia fida in
tasca :-))


 :) 
D'altro canto, la funzione precipua delle ciambelle è di finire 
a mollo in ogni sorta di liuidi purché gustosi... Caffelatte, 
tè, vino...
Alice / che, me ffa' ffa' zuppetta?
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

tasca :-))
vabbe', la santa donna avra' il suo bel  mandar giu' tutti i tastini
che il prode Insubrico lancia in ogni dove! (*)
magnesia, pfui, voi non ci avete il fisico, non ci avete!
da questa parte del video scribacchia una vera alpina, che tolti i
cetrioli ed alcune fritture in olio esausto (vedi ciambelle e patatine
non casalinghe) trita quassicosa a esposizione! :)
(*) vero eh, io il Diegone me l'immagino in un mulinar di ditoni sul
pc, con schizzi di tasti tipo shrapnel :))


Alice / che, me ffa' ffa' zuppetta?
ma vieeeeni, sorella!
ah, la zuppetta, una delle gioie della vita :)


>Alice / che, me ffa' ffa' zuppetta?
oops, m'e' scappato un send e invece un paio di lacrimucce (dalle
risate) per il Nanni Loy della zuppetta ce le volevo proprio mettere.
:-D


magnesia, pfui, voi non ci avete il fisico, non ci avete!
Non ci avro' il fisico, ma malox e magnesia mi permettono di
raggiungere e superare il mezzo chilo (netto) di marroni, che
altrimenti genererebbero nel mio stomaco un ph prossimo allo zero :-)


stava parlando di torte da forno!
L'ho trovata!
Dopo vent'anni l'ho ritrovata, e per giunta completamente fuori zona.
E me la sono magnata con grandissimo gusto, appunto per colazione,
come vent'anni fa.
E quando chiesi su questi lidi se qualcuno la conosceva, venni
subissato da un coro di:-Non esite ! Mai vista ! Mai senta nominare.
Mo l'ho ritrovata e me la tengo per me.   ;-)))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)


Il problema è proprio la mancanza della dose sufficiente di grassi. Non è
possibile ottenere la stessa qualità escludendoli, se non con i raggiri
delle produzioni industriali. Ma meglio mangiarne pochi, ma buoni, che
mettersi il cilicio del cibo senza grassi...
L

 mettersi il cilicio del cibo senza grassi...
Questo di sicuro. Pero', sostituendo meta' della dose di farina con
un peso uguale di fecola di patate, la situazione migliora e pure
assai... hai gia' provato, cosi'? .-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 ha scritto nel messaggio
news:b%wJ8.32997$ie.7...@twister2.libero.it...

Ma non cambia sapore? A me la fecola di patate non piace come idea come
sostituzione della farina e minore q.tà di burro, non credo di averla mai
usata.
poi il problema è un altro: il feticcio negativo del grasso, quando questo è
di buona qualità, preferisco affrontarlo con la quantità di cibo ingerito,
non con la percentuale presente nella ricetta. Meglio fare un buon dolce
poco frequentemente, con tutti i crismi, che spesso ma emendato dei suoi
giusti sapori, di cui il grasso è il portatore.
L

giusti sapori, di cui il grasso è il portatore.
Quoto.
E sottoscrivo.
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 giusti sapori, di cui il grasso è il portatore.
Su questo, ti ho dato ragione in partenza. Ma non e' detto che tutti
debbano pensarla come noi!


 volentieri a voi :-)
succhiasaliva?? dissento! son succhisaliva solo se fatti male secondo me, un
buon dolce da forno fatto a regola deve essere leggero e sciogliersi in
bocca.
Se non mi credi.. vabbè sarò costretta a spedirti un ciambellone :-))))


 buoni, che mettersi il cilicio del cibo senza grassi...
 perfettamente d'accordo, :-)
ciao, Bruna

 assidua!
Auguri per l'odissea! :-)))))


 ciao, Bruna
Paolo

altrimenti genererebbero nel mio stomaco un ph prossimo allo zero :-)
anche Yoda lo dice : che la base (*) sia con te! 
(*) passatemela, che non ho voglia di scrivere un romanzo :)
baci


Se non mi credi.. vabbè sarò costretta a spedirti un ciambellone :-))))
non ti credo! non ti credo per nienteeeeeeeeeeeee!
;)


Se non mi credi.. vabbè sarò costretta a spedirti un ciambellone :-))))
Non ti credo :-)


spesso ma emendato dei suoi giusti sapori, di cui il grasso è il portatore.
sante parole!
ciao :)


che la base (*) sia con te!
Eccezionale!
Mo' scrivo al signor Aromatic e gli suggerisco di scriverlo sulla
scatola della magnesia bisurata :-)


 meglio del burro mi viene un coccolone!
a me la margarina fa proprio schifo non la uso mai-issimo, non credo di
averla mai comprata in vita mia.
rob

 non ti credo! non ti credo per nienteeeeeeeeeeeee!
 ;)
Uhmmmm Giovanni fa scuola :-)
come mi spiace... non ho il tuo indirizzo ;-)))


 MAI rimandati indietro!
Arghh il vil fellone! ritiro offerta ciambellone :-))


 Non ti credo :-)
Chissà perchè me l'aspettavo :-)


averla mai comprata in vita mia.
un bel + sul mio personalissimo cartellino! :)
ciao


Ciao, Rocco
Furbo tu...perche' la nonna...e mica sa fare solo la
ciambella! Facciamo un accordo: mandaci il suo ricettario e non se ne parli
piu'! Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

come mi spiace... non ho il tuo indirizzo ;-)))
visti i miei problemi edilizi, probabilmente neanch'io avro' piu' un
indirizzo 8-[. che dici, mi presento da te col tazzone fumante)
ciao :))


 un bel + sul mio personalissimo cartellino! :)
...pero' se devo cuocere qualcosa uso il 90% delle volte olio evo...
spero di non aver beccato un - adesso ;-)
roberto

spero di non aver beccato un - adesso ;-)
Ti stai barcamenando tra captazio benevolentiae e adulazione sfacciata


:-)
Giova', lascia stare, ultimamente frequento solo
muratori-idraulici-scavatori-elettricisti, passo i miei weekend
cosparsa di fango spostando quintali di macerie, ho i capelli che
sembrano delle alghe, l'occhio alla Anthony Perkins e la schiena a
pezzi: se proprio qualcuno mi vuole adulare sfacciatamente... ma che
lo faccia, perdio!
:))


lo faccia, perdio!
Ti ho mai detto che sei bellissima con quelle triglie fra i capelli?
:-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 "Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"
e questa battuta mi ha fatto sbellicare :-))
rob

Ti ho mai detto che sei bellissima con quelle triglie fra i capelli?
grazie carissimo, ma la tua e' gentilezza o... appetito? ;-P


e questa battuta mi ha fatto sbellicare :-))
 
anche a me, soprattutto perche' il mio gatto e' il classico impunito
che qualche cosuccia sulla coscienza ce l'ha sempre... :)
ciao
--  
rosebud
____________________________________________


 ciao :))


 e porta il gatto!
devi fare coniglio per pranzo? :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 devi fare coniglio per pranzo? :-)
naaaaaaaaaaa :-)) per quello pensavo di passare sui TUOI felini tenerelli
:-)


per quello pensavo di passare sui TUOI felini tenerelli
con Isotta ci mangi poco ma con Tristano (11 mesi, quasi 5 kg) ;-)


 con Isotta ci mangi poco ma con Tristano (11 mesi, quasi 5 kg) ;-)
Tristanino bellooo???? vieni ,micino, vieni  da Brunina tua... :-)))
ihihihi...


Giacomo Savastano    icq # 32848628
Che nomi
poetici per la gattara !!!  Due dei miei si chiamavano RINCO e IONITA...
ciao K.


 poetici per la gattara !!!  Due dei miei si chiamavano RINCO e IONITA...
Io ci ho un Pisciolo, un Pistillo, una Lilla ed una Patata...
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.