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Titolo: Fagiolini

salve a tutti
oggi per me e' stata una dura giornata di lavoro
e me so scorticata pure i piedini
Allora, datosi che domani ho la suocera igienista a pranzo
ho pensato di fare
gli gnocchi di patate preparati colle mie manine
e per secondo i bocconcini di mozzarella con due contorni
ehm....non ammazzafegato ( io mi sarei fatta volentieri e puparuoli
capperi ed olive)
Allora le carote le lesso e le condisco con aglietto origano olio e
aceto
I fagiolini
ecco il dilemma
c'e' un modo per farli in una maniera un po' + saporita di quella
lessa?
assie
angie
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* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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lessa?
dopo cotti li tiri con aglio e pomodoro... (che buffo son due giorni
che parlo di pomodoro e dire  che non e' che lo uso spesso...)
oppure fai un pesto leggero (nel senso senza aglio).. opps un frullo
leggero e ci puoi mettere anche pomodorini a meta' spadelli il tutto
pochi minuti...  questi sono i modi veloci... poi si fanno anche
gratinati... nomrmali, besciamelletta uova-grana-forno non
leggerissimi (e piu' invernali) ma si presentano benissimo

pizzaiola.
alla pizzaiola me fanno schifo :-/


 lessa?
Lessati al dente quindi scolati e rosolati a fuoco vivo con olio aglio e
peperoncino, semplice e lapidario.
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

lessa?
brasati al forno
li condisci dopo averli lavati e asciugati, con dell'olio, sale e
qualche spicchio di aglio. mescoli bene per far distribuire l'olio, e
sbatti in forno a 180 gradi circa.
boni!
--
ConsyDaRoma
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 aceto bianco (o limone)
Permetta, dottoressa. La morte loro è prima sbollentati poco, 
poi ripassati in padella con olio e aglio, volendo peperoncino 
o, sopra, fettine di formaggio.
Alice / oppure con un uovo!
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

o, sopra, fettine di formaggio.
scusa ma cosi
il fagiolino me lo ammazzi


 il fagiolino me lo ammazzi
No, lessandolo e condendolo lo si ammazza, il cornetto!
Alice


 il fagiolino me lo ammazzi
Perche`????


oh, lo so che sono strana!
naaaa ci apri la mente a nuove possibilita' invece... epperchenno'...

 No, lessandolo e condendolo lo si ammazza, il cornetto!
Oh bella, e tu come lo cuoci, il benedetto cornetto? Perche', a dispetto
di quel che pensa chi mi vuol male, ho la mente apertissima a ogni
suggerimento. ;)
Io ho sempre saputo che i fagiolini richiedono un procedimento di
cottura tutt'affatto diverso da quello della maggior parte delle
verdure, che in genere si giovano di cotture a vapore per preservare le
loro qualita'.
Per ottenere fagiolini verde brillante e ben croccanti, invece, si mette
a bollire abbondantissima acqua ben salata. 
Tuffare i fagiolini solo quando e' "furiously boiling".
NON incoperchiare.
Schiumare la "cosa" grigia che si forma in superficie appena ripreso il bollore.
Scolare quando sono ancora croccanti.
Mettere immediatamente sotto acqua corrente freddissima.
Dopo di che, li potete mangiare in insalata olio e aceto o saltarli
brevemente come vi pare.
0=:-)
marco

Franca
bello cosi' devo provarli
grazie


 salata. 
Sono daccordissimo, ma una volta "bollentati", se me li servi 
conditi con olio e aceto (o olio e limone ecc.), io mi metto a 
piangere per la tristezza. Se invece me li ripassi in padella 
con olio e aglio me li pappo tutta contenta.
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 piangere per la tristezza. 
Dipende CHE olio. 
Dipende CHE aceto. 
(Se poi ci metto su pure un po' di pepe rosa pestato e qualche coda di
gambero appena sbollentato?)
0=;-)
marco

 Dipende CHE aceto. 
No, se sono conditi e lessati così mi metto a piangere e basta. 
Non c'è olio che tenga (e l'aceto manco mi paice, per cui non ce 
lo metto quasi mai, e se è quello buono, tipo quello di casa 
mia, ne metto pocchissimo).
Alice / olio, aglio e peperoncino!


con olio e aglio me li pappo tutta contenta.
insisito... hai mai provato a metterci del pesto ??

 insisito... hai mai provato a metterci del pesto ??
E magari ad aggiungerci due patate e quattro troffiette?
0=;-)
marco "avvantaggiato"

 ha scritto:

evvabbe'
allora ditelo che metto su l'acqua per la pasta
zia angie


Oh bella, e tu come lo cuoci, il benedetto cornetto? Perche', a dispetto
A me la lessatura piaceva abbastanza finche' non ho provato a farli
direttamente al burro (ettepareva...) e magari con l'aggiunta di un
liquido dopo la rosolatura. Mi sembra che rimangano molto piu'
fragranti e croccanti e saporiti, ma se TU dici che vanno bolliti
riprovero' !
JoE

Alice
JoE

 preso un po' troppo il sopravvento ? :-PPP
Be', scusa, ma li ripasseria mica nel burro i cornetti? mica 
sono cavolfiori o broccoli o cavoletti di bruxelles o carote o 
rape, che muoiono di preferenza con burro e latte.
Alix


rape, che muoiono di preferenza con burro e latte.
pare che lui faccia proprio questo... anche io i fagiolini non li
burreggo... ma non faccio testo a me con una piccola quantita' di
pomodoro algio e olio piacciono molto.

lessa?
scottati, passati in padella. in un'altra padella fai andare delle
patate tagliate a tocchetti, poi unisci le due verdure in una pirofila
da forno e gli aggiungi prosciutto cotto tagliato a cubetti---> dritti
in forno...
ciao,
daniela :)

 pare che lui faccia proprio questo...
Promemoria per me: non mangiare mai cornetti preparati da Joe. 
L'unico (o quasi) caso in cui uso l'olio con l'uovo è quando lo 
schiaffo sui cornetti!
Alice


sono broccoli 
E invece qua il burro non mi piace proprio, provato e meglio olio. Per
tutti gli altri ce hai citato burro a go-go :-)). Col latte mi
sembrano un tantinello tristi....
JoE

 JoE
In realtà state parlando di preparazioni diverse: cotti nel burro sono 
una cosa, scottati e poi ripassati in olio sono un'altra. Se fatti bene 
a me piacciono entrambi.
lllll

 schiaffo sui cornetti!
Spero che la maionese rientri nel "quasi". 
Oppure sei una di quelle che "o salsa olandese o ciccia"?
0=;-)
marco

 acqua con estratto liebig
Un eccellente sostituto (?? sostituto? andiamo a rovescio...) dell'estratto
Liebig è la Glassa di Carne... io l'ho fatta domenica e siccome la ricetta
era troppo lunga per il NG l'ho pubblicata sul sito di gennarino...
se interessa...
http://209.182.50.226/forum/viewtopic.php?t=84&sid=e790a7ec95ced9a2bad136e69
471db64
--
Giampìpero®

 Spero che la maionese rientri nel "quasi". 
Non sono una maionesofaga, comunque era nell'ambito del "quasi".
Alix


 go-go :-)). Col latte mi sembrano un tantinello tristi....
Naaaaa! Latte in buona quantiutà, che restringendosi faccia 
cremina, e una spezietta che dia un po' di piccantino. SLURP!


se interessa...
Grazie per avere messo almeno il ink ! Non so se riusciro' mai a farla
(la domenica mi sveglio sempre dopo le 13, prima solo se devo partire
per andare da qualche parte a mangiare) ma e' una di quelle ricette
che non mi stancherei mai di leggere.
JoE