mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: o cafè

Mi ricordo che in epoca chiaramente ante De Andrè sentivo canticchiare
una canzone che faceva più o meno così:
Oh che buono o cafè,
sol' a Napule o sanne fa
e nisciuno se spiega pecchè
è 'na vera specialità.
Ah ch'odere e cafè
ca se siente pe sta città, 
ecc.
(scuste la grafia napletana)
Sulla musica che poi fu di Don Raffaè.
Qualcuno sa e vuole darmi lumi in merito?
Che fosse di Totò?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

secondo me e' proprio di Fabrizio.
  male che vada prova a controllare la copertina del CD in un negozio di
musica, a vedere se c'e' qualche altro autore, ma ne dubito
  testo in
http://www.tuttotesti.com/deandre/
  o forse qualcuno dei presenti ha il cd e puo' illuminarci
Paolo

 Che fosse di Totň?
No. Era di De Andre' medesimo. Se leghi questa canzone a una voce
*vecchia*, non sbagli del tutto: De Andre' la canto' in coppia con
Roberto Murolo nel LP *Ottanta voglia di cantare* _ assolutamente
STUPENDO, secondo me - uscito in occasione dell'ottantesimo
compleanno di quest'ultimo, dieci anni fa. A proposito, qualcuno ha
gia' ascoltato quello appena uscito per il *novantesimo*?

 wrote in message
dcs46u8e8m64mafd6...@4ax.com...


 ha scritto nel messaggio
Se non sbaglio il testo è stato scritto da Murolo (magari incollaborazione
con De Andre' per la musica) cmq la cantavano entrambi.

 con De Andre' per la musica) cmq la cantavano entrambi.
Scusaaaaaaaa---- ho controllato---- cantata anche da Murolo ma il testo ' di
Bubbola e di De Andre'. Bubbola è lo stesso che ha fatto i testi di quello
splendore di album che è RIMINI

 splendore di album che è RIMINI
E non solo. Oltre a canzoni sue personali ha scritto anche per 
(o con) Gang, Fiorella Mannoia e molti altri.
Alice / si sono presi i nostri cuori sotto una coperta scura
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 1990, collaborazione M. Bubola
Per favore, postresti inserire il testo dei tuoi messaggi
sotto il testo originale tagliato fino a conservare il numero
minore di righe indispensabili alla comprensione della tua
risposta? Ne guadagneresti in leggibilità e in leggerezza del
messaggio. 
Alice Twain / chiedo scusa, ma l'indirizzo fornito da Gira non è 
valido, quindi sono costretta a inviare a tutto il Ng un 
messaggio che sarebbe dovuto andare in mail


secondo me e' proprio di Fabrizio.
Ma già scriveva canzini negli anni 50?


collaborazione M. Bubol
No. L amusica è la stessa, ma le parole compkletamente diverse ed è
sicuramente antecedente visto che la canticchiava anche mio nonno,
quindi intorno agli anni 50.
Se non è di Totò, è di qualche altro napoletano.


 Insubrico = Diego
Paolofilologo

Trattavasi del lato B del 45 giri "pasqualino maraja'"
Č possibile sia proprio illa, la trovo da qualche parte come MP3?


 Insubrico = Diego
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help!!! della Francia

Buongiorno, qualcuno puņ dirmi come si fanno i Saltimbocca alla Romana?
Quando guardo la ricetta non c'č formaggio come credevo. 
Se si puņ mettere quale mi consiglierete?
Le voglio fare per il cenonone di Natale, stufa della solita tacchina. 
Grazie in anticipo e Bon Natale a Tutti
-- 
         Catherine

cat...@free.fr
 (Catherine) schrieb:

Saltimbocca alla romana
Per quattro persone
Ingredienti: 8 fettine di vitello  di 50/60 grammi, 100 gr di
prosciutto crudo, burro, salvia, vino bianco (mezzo bicchiere), sale e
pepe.
Cospargere le fettine di carne con poco sale e pepe, mettere su ognuna
una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia. 
Infilzare uno stecchino tra carne-prosciutto-salvia in modo da tenere
fermo il tutto.
Cuocere le fettine nel burro e quando sono rosolate, versare il vino
bianco, e mantenere sulla fiamma un attimo fino a far evaporare il
vino.
ciao - buona festa


Scusa Enzo ma forse hai dimenticato di dire che prima le fettina vanno
infarinate,,,,,,,,

 schrieb:

Grazie per la notazione.
enzo

Grazie in anticipo e Bon Natale a Tutti
La tacchina sentitamente ringrazia.

 schrieb:
Grazie a tutti.
Dopo averle mangiate mi hanno fatto un' trionfo ... e chiesto di
ricominciare presto :-)
-- 
         Catherine

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sanremo o finale, si organizza?

Io potrei essere in zona il primo di maggio: dettaglio fondamentale. 
fulvio e' aperto?
Oppure posso arrivare dopo, ma in questo caso senza cassata.
Scrivo qui, anche se palesemente ot, per avviare la discussione. Poi, 
una volta prese le adesioni, si passa in privato, ovvimante.
E sia reso grazie a degnicarando che senza di lui la voglia di cassata 
non ci sarebbe venuta... :-)))
/La mia mail e' in chiaro.
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 Oppure posso arrivare dopo, ma in questo caso senza cassata.
lascio la parola (e la cassata) al sen. capsicum.
lui è chiuso la domenica, io il lunedì successivo.
/anche la mia mail è in chiaro, ma ha l'antispam.
-- 
Lui: "Ti amo!". Lei: "E' un problema tuo!"

 /La mia mail e' in chiaro.
per adesso prenotazioni 0, posti liberi 25 (vicini-vicini)
la mia opzione rimane per la domenica 4 da ste'. ;-) 

 la mia opzione rimane per la domenica 4 da ste'.
Da ste, "dove"? Secondo me, mi manca qualche dettaglio... :-)


 lui è chiuso la domenica, io il lunedì successivo.
Da come si sta mettendo, ci si vede a ferragosto :-(
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Da ste, "dove"? Secondo me, mi manca qualche dettaglio... :-)
stefano, la tavenetta, finale. 

 stefano, finale.
solo perchè ti piace vedermi correre (e sudare)


 solo perchè ti piace vedermi correre (e sudare)
per la cronaca... c'è stato un macello di gente.
la via Aurelia ancora interrotta per la frana, l'autostrada ha collassato 
praticamente subito.
http://www.varigotti.liguria.it/video/frana_noli.swf
se non ci riaprono la strada, perderemo un sacco di presenze.
per il momento, vi spammo un po' di pubblicità.
http://www.varigotti.liguria.it/Video/Pass_malp_NEW.swf
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pesche sciroppate

Secondo voi nelle pesce sciroppate in scatola mettono molti conservanti?
perchè le mangio spesso  e vorrei sapere cosa ci mettono dentro ...
Grazie e saluti
-- 
Cordiali saluti 

 perchè le mangio spesso  e vorrei sapere cosa ci mettono dentro ...
Le compri senza etichetta?
Saluti,
JFSebastian

 perchè le mangio spesso  e vorrei sapere cosa ci mettono dentro ...
Non capisco la domanda.
Se le mangi spesso dovresti conoscere l'etichetta a memoria.
Comunque di solito la frutta sciroppata non contiene conservanti, dato
che l'alto tasso zuccherino e la sterilizzazione non li rende
necessari.
(Al massimo potrebbe contenere degli antiossidanti,
come l'acido ascorbico = vitamina C o dei "correttori
di acidita'", come l'acido citrico.
Ma non credo nel caso delle pesche.)
Alcune frutte sciroppate (tipo ciliegie e macedonia) di alcune
ditte contengono coloranti (eritrosina et al.).
In generale lo scatolame di cose di origine vegetale
(frutta,verdura,legumi) e' abbastanza al naturale.
ciao,
g.

gabriele ha scritto:

prova a leggere attentamente l'etichetta

 Cordiali saluti
prova a leggere attentamente l'etichetta
si , ma ho paura che non li dichiarino !
Grazie a tutti

 si , ma ho paura che non li dichiarino !
allora i tuoi problemi vanno "ben oltre" le pesche sciroppate...
considerando che la legge permette di mettere
negli alimenti le peggio cose, figurati se
ditte nazionali e multinazionali rischiano grane
con la legge, il ritiro del prodotto etc.etc.
pur di non aggiungere una  riga o due alla etichetta...
E poi, tu che marca compri ?
Comunque fidati, nelle pesche sciroppate
al massimo troverai un po' di pesticidi e
soprattutto tanto tanto tanto zucchero che
tutto 'sto bene non fa... dipende dalle dosi.
I conservanti non penso siano "il problema",
in questo caso, mentre potrebbero esserlo
ad esempio per la carne in scatola (nitriti/nitrati/etc.),
ma sono comunque dichiarati in etichetta.
g.

On 25 Mag, 12:01, Giovanni Resta

comunque le pesche sciroppate fatte in casa non sono neanche parenti
di quelle comprate, sono buonissime e mi sembra che siano anche facili
da fare, ma non le facevo io e non ho la ricetta...

 da fare, ma non le facevo io e non ho la ricetta...
io faccio le percoche allo siroppo, con le pesche ho provato un volta ma 
mi sono venute un po' molli, anche se il sapore era buono, più buono di 
quello delle percoche. cosi' ho tagliato la testa al toro e ho fatto le 
percoche allo siroppo pero' lo siroppo l'ho aromatizzato facendoci 
cuocere dentro delle piccole pesche molto profumate, e il risultato e' 
venuto molto ma molto buono.
anche le albicocche siroppate sono buone, ma bisogna sceglierle non 
molto mature, e per ridare un po' di sapore basta unire un albicocca 
secca in ogni vasetto di albicocche siroppate.
poi mi piacce molto fare tanti tipi di frutti selvatici allo siroppo, il 
prugnolo e la pera selvatica peresempio, ma anche la pera coltivata e' 
buona siroppata, basta solo sciegliere varieta' sode che non si disfano.
Billy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Donzelline ??

Relativamente a questo nome che ricorda il libro dell'artusi, mi par
di ricordare che si è detto in passato o qualcuno accennava che in
toscana è ancora usato (io in Emilia-Romagna non l'ho mai sentito,
artusi a parte)
Dolci
- sono sinonimo di ''Cenci'' ossia delle Chacchiere carnevalesche o
Frappe, Sfrappole che dir si voglia, usato in Toscana.
vi torna ?
Salate ?
- poi anche le donzelline alle acciughe, una sorta pasta fritta di
farina, latte e burro che stesa, suddivisa in due metà su una delle
quali venivano messe dei filetti di acciughe dissalate, ricoperta con
la seconda metà, sigillata e ristesa un po' con il mattarello,
tagliata in pezzettoni da friggere. Ad oggi si suggerisce di
aggiungere lievito chimico.  
Questa risulta solo una ricetta artusiana o da qualche parte rientra
nelle preparazioni tradizionali ????
- stessa cosa per le donzelline alla salvia: salvia, farina, olio,
vino bianco (o marsala, dice l'artusi .... con la salvia io non ce lo
vedo affatto il marsala..) e un uovo. Impastata, stesa e fritta.
Poi ho trovato anche la dicitura "zonzelle" ma non so esattamente se è
sinonimo di quelle docli o salate. forse sinonimo di cenci appunto in
quel di prato ma mi manca una conferma...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


per me sono sinonimo di cenci. possono essere riempite (prima di
friggerle) con ricotta montata . Oppure talvolta la ricotta in minima
quantità viene aggiunta all'impasto per renderlo più "morbido" o
"delicato".
tuttavia ritengo che taluni indichino con il termine donzella anche un
equivalente fatto con la pasta di pane (e quindi diciamo una sorta di
versione salata)


a casa mia son mezzelune ripiene di marmellata fritte e spolverate di 
zucchero a velo.
La pasta esterna credo sia quella dei cenci (che da noi si chiamano 
castgnole)
Bacio
Cai 

 d. da torino
e come dice l'artusi da "servire per un principio di colazione o per
contorno ad un fritto di pesce" (quest'ultima alternativa non per
stomaci deboli)

 wrote:

ti segnalo anche questo (io le chiamo panzanelle)
http://canali.libero.it/affaritaliani/Rubriche/Acquolina/acquolinasgabei0109.html

castgnole)
spe: le chiacchere, sfrappole, frappe, insomma le strisce di pasta
fritta le chiamano castagnole, dove ????
le castagnole sono le palline dolci di pasta fritta, da ste parti...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta informazioni

Salve a tutti, e' la prima volta che scrivo.
Vorrei sapere se potreste indicarmi qualche sito web interessante dove sia
possibile acquistare bistecche fiorentine e prodotti gastronomici toscani.
Grazie mille
Stefano

Ciao Stefano hai mai visto 
www.eatinerant.com
 ?
In questo sito troverai i migliori prodotti gastronomici sia della Toscana
che di tutta Italia.
Il Lardo di Colonnata, il pecorino di Pienza  e tanto altro...
Ciao vieni a trovarci su 
www.eatinerant.com


Sito molto carino, ma non tratta le carni. Io vorrei acquistare buona carne
da fare alla brace.
stefano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Habanero?

Ebbene si, finalmente i peperoncini sono maturati sulla piantina.  (alla
facciazza del MagnifiGat che latita)
:)
Ora il problema e': voi che ne fareste? (no, non ve li mando, non ci
provate, sono pochini!! :-Prrrr
Ho cresciuto la piantina per il maritino e per il papino, ma volevo
fargli una sorpresa utilizzandoli in qualche modo.
Che ne dite, mi aiutate??
Denghiu, graziemille, merci, danke
Cris
-- 
------------------------------------------------
Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

 passo dal diventare religioso :-)
:DDD
No, grazie, non aspiro a cotanta elevazione! 
Penso proprio che il mio rapporto con tali bombette a mano sara' solo di
giardinaggio.
Penserannoci i maschi di casa a cimentarsi. 
Intanto stasera colgo il primo (e poi mi lavo le mani, non si sa mai)
Che ne dite se li faccio sott'olio?? Li devo seccare prima? 
Oppure li tagliuzzo e ci condisco a tradimento qualcosa?
Boo?!?!?
Ciao


 <cristina...@UffAbassilichi.it> wrote:
<. Nonostante sapessi gia' quanto fossero forti, lo spirito di emulazione ha
avuto il < sopravvento. E' stata un'esperienza mistica, ho visto cose per
cui sono stato ad  < un passo dal diventare religioso :-)
Occhio a non diventare seguace della "fede" nel Peyote. Pericolosino, perchi
non è addetto ai lavori!! :-))
Ciao
Marinella

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per marina: cotechino in crosta

Ciao!
Sabato proverò il cotechino in crosta secondo la ricetta da te postata
in data 02-01. Un solo dubbio, ma atroce... a che altezza mi consigli
di spianare la pasta da pane?
Stasera ho mangiato una salsiccetta proveniente dallo stesso suino che
ha originato il cotechino di sabato (oltre ad innumerevoli salami ora
in stagionatura da un mio amico) - deliziosa!!!
Ciaociao!

 Sabato proverň il cotechino in crosta secondo la ricetta da te postata

Tieni presente che la crosta una volta cotta ha uno spessore di circa 1 cm.
quindi non troppo spessa, fai ad occhio tanto un po' piů sottile o spessa
non compromette la riuscita del piatto.
ciao
marinaV:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acciughe sotto sale

Tengo un barattolo, 600gr, di acciughe sotto sale e devo aprirlo,
come faccio a tenere integre le acciughe ?
apro, prendo le acciunhe che mi servono e richiudo,
magari tenendo il barattolo in frigo ?
io dissalo cosi:
prendo le acciughe le sbatto contro il lavello,
quando la maggiorparte de lsale e' andat via,
sciacquo asciugo e mangio
tutto giusto ?
felice_pago
il mio disciplinare e' indifferente
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 magari tenendo il barattolo in frigo ?
Credo che puoi tenerle 'ndo te pare, basta che sia un posto asciutto e
all'ombra, e si conservano lo stesso. Dai vecchi
droghieri/salumieri/commestibili di paese in genere le acciughe sotto sale
vivevano nel barattolo aperto sul bancone. Eviterei invece il barattolo di
latta nel frigo, prende quel certo gusto... magari trasferirei tutto in un
contenitore di vetro.
Ciao
Odarg(R)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
IO ho fatto in maniera diversa, con acciughe salate preparate in maniera 
artigianale, dopo il necessario periodo sotto sale, circa 40 giorni, le 
ho assaggiate, sentito che erano fatte, le ho tolte dal sale, tutte, 
lavate e asciugate, poi private delle lische ecc ecc e messe in un 
barattolo con l'olio. Conservate tranquillamente fuori dal frigo in un 
mobiletto al riparo da polvere e luce.
-- 
Perchè quando sei a pescare, che tu ne prenda o no,
prima o poi arriva un uomo col cappello che ti guarda?

 mobiletto al riparo da polvere e luce.
Anche io faccio in questo modo.
ciao
Marina

 tutto giusto ?
a felì, delle volte mi caschi sull'uovo al tegamino!
le acciughe sottosale come dici tu, si conservano benissimo dove sono. 
prendi quelle che ti servono, ricopri le altre col sale adiacente, 
eventualmente ne aggiungi un po' se dovesse mancare, e riponi il 
barattolo sotto l'acquaio di cucina, o in cantina.
per dissalarle, secondo me, viene benissimo come dici tu.

 ha scritto nel messaggio 
news:PXMbl.43403$J84....@tornado.fastwebnet.it...

mia madre anche, a volte aggiungeva aglio e prezzemolo abbondante...
Andavano via che era un piacere :-) 

 magari trasferirei tutto in un contenitore di vetro.
ma poi posso mettere in frigo ?
pari pari con il loro sale ?
felice_pago


 per dissalarle, secondo me, viene benissimo come dici tu.
visto che in fondo in fondo la sapevo :)
felice_pago


 pari pari con il loro sale ?
le dissali e le metti sott'olio con aglio prezzemolo etc. un giorno 
prima almeno di consumarle, ma un quantitativo decente, non tutto il 
barattolo; per consumarle a breve insomma, non tra un anno, che allora 
stanno meglio sotto sale, IMO

 pari pari con il loro sale ?
Direi proprio di sě anche se non č necessario. Tienile chiuse altrimenti
il sale diventa salamoia.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ragù alla genovese??!!!! :-(

Forse sono io che non capisco, ma qualche cosa non mi torna; come del resto 
la maggior parte delle ricette che appaiono sui media.
 
http://video.corriere.it/come-cucinare-ragu-genovese/5799a2c0-dffb-11e2-b1a7-8dfb006d0609
 
 
 


infatti qui non esiste, lasciamo perdere i giornali...
 
http://www.gennarino.org/genovese.htm
 
 
http://www.lucianopignataro.it/a/pasta-al-ragu-di-genovese-lectio-magistralis-di-raffaele-bracale-origini-del-nome-e-ricetta-napoletana/35304/
 
 
http://napoliaifornelli.blogspot.it/2012/08/ragu-alla-genovese.html
 


cosa non ti torna? a parte tre o quattro castronerie la rice � 
abbastanza veritiera, da ricordare che � un piatto napoletano.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!


Come preparare il ragù alla genovese: "Fatevi prestare 1 kg di carne..."
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ristorante Greco a Milano?

 Si.
Macche'! In Italia si mangia solo pasta e lasagne. Sii onesto!
Voi in Italia non avete neanche idea di cosa sia una citta' cosmopolita in 
fatto di ristoranti...Fatti un giro in una qualsiasi citta' americana di 
medie-grandi dimensioni o anche a Londra e vedrai cosa vuol dire poter 
provare qualsiasi cucina del mondo a prezzi del tutto contenuti. 

 Macche'! In Italia si mangia solo pasta e lasagne. Sii onesto!
Chinaglia,
non tutti in Italia sono nati e cresciuti in un paesino sperduto
della Brianza come te. Se dici una stronzata del genere significa
che non sei stato nemmeno a Milano... 

 wrote in message 
news:d2vjd.5962$zx1....@newssvr13.news.prodigy.com...

http://groups.google.com/groups?hl=en&lr=&selm=33B74405.406E%40earthlink.net&rnum=116
"E poi francamente sono abbastanza cosmopolita da potermene
altamente fregare della pasta, non esiste SOLO cibo italiano,
checche' ne pensino certi provincialissimi connazionali.
Vogliamo parlare di ristoranti? Uno stupendo piatto di Sushi
(se lo dice mia moglie ci puoi ben credere...) a $9.99? O un bel
"all you can eat" cinese a $6.95?"
CHI E' QUELLO CHE SOFFRE DI MPD eh? MENTECATTO, TUA MOGLIE FA DEI GRAN 
POMPINI!
----== Posted via Newsfeeds.Com - Unlimited-Uncensored-Secure Usenet News==----
http://www.newsfeeds.com
 The #1 Newsgroup Service in the World! >100,000 Newsgroups
---= East/West-Coast Server Farms - Total Privacy via Encryption =---

 MENTECATTO, TUA MOGLIE FA DEI GRAN  POMPINI!
Ti fai delle seghe pensando a mia moglie. Tse' che depravato...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Confetture e botulino

Ciao, sapete dirmi se esiste pericolo di contaminazione da botulino per le
confetture (di susine) fatte in casa (col Fruttapec)?
Non ho sterilizzato ma mi sono limitato a seguire le indicazioni riportate
sulla confezione: ho versato la confettura bollente (in verità no, sarà
stata bollente nel primo vasetto, nel quarto naturalmente non lo era
più...) nei barattoli (nuovi con tappo nuovo) e ho girato per una
quindicina di minuti.
Ho notato poi, a distanza di giorni, alcune bolle d'aria all'interno della
confettura: questo rappresenta un pericolo?

 dopo gran travaglio ha
partorito 'sta cosa:

certamente non per il botulino, che si sviluppa in ambiente senza
ossigeno.
inoltre il botulino non si sviluppa in ambienti ricchi di zucchero.
-- 
Un formaggio alla birra e' troppo facile.
La vera sfida e' una birra al formaggio...
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/

 confettura: questo rappresenta un pericolo?
Non credo, anche se non dovrebbero esserci. Non e' che e' stata cotta
troppo poco e rifermenta?
Nel caso comunque credo che sia una fermentazione di tipo alcolico, non
dovrebbe essere pericolosa, a parte lasciare un senso di frizzante
nella marmellata (dovuto all'acido carbonico).
Ho ancora della marmellata di fichi dottati fatta nel 1970. Conservata
in un grosso vaso di vetro, avviata subito (cioe' il vaso e' sempre
stato pieno a meta'), ha avuto un picco di bonta' piu' o meno dopo una
quindicina d'anni passati in relativa quiete. Ultimamente (diciamo
negli ultimi dieci anni) ha mostrato una tendenza alla
cristallizzazione che ne  ha rovinato non poco l'apparenza e la
godibilita'. L'ultima cosa che temerei mangiandola, e' il rischio di
intossicarmi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: canguro e struzzo in pentola

consigliatemi una ricetta facile per cucinare la carne di struzzo e di
canguro vorrei provare


La tratti come quella di manzo.
Ciao e stammi bene.
--
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella
http://utenti.tripod.it/jacomella/index-2.htmli

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ant eggs soup from Laos

Purtroppo mi manca la ricetta di questo piatto tipico laotiano.
Qualcuno è in grado di colmare la lacuna?
http://bakunin1269.wordpress.com/2009/01/14/zuppa-di-uova-di-formica-laotiana/

 vedi se qui c' è quello che cerchi
http://laobumpkin.blogspot.com/2007/04/gaeng-kai-mot-daeng-red-ant-egg-s
oup.html
cordialmente tolo


Ci siamo quasi, Grazie Tolo...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acquisto cucina a gas

Ho deciso di cambiare la mia cucina a gas con forno a gas 80x50 tecnocasa 
(maledetta) con una nuova cucina dato che la tecnocasa NON è mai andata bene 
sin dall'inizio, bruciatori cariati, fori scalibrati, candelette 
inefficienti, termocoppie pigre, scintilla non continuativa, accensione 
forno con filo che salta, resistenza grill in corto, grill con interruttore 
che si brucia (sostituito 6 volte) 4 fuochi di cui 2 bruciatori ausiliari 
uno semirapido ed 1 rapido chiusure che non tengono, girarrosto opzionale 
guasto 3 volte, l'unica cosa  è l'estetica inox che si mantiene inalterata.
Vorrei sostituirla con una sempre da 80x50 (di più non entra) e ricercando 
per la rete (le ho passate tutte) mi sarei orientato per la smeg questi due 
tipi:
 
Con forno elettrico:
http://www.smeg.it/prodotto/cx81sv/
 
 
Con forno a gasa:
http://www.smeg.it/prodotto/cx81gvet/
 
 
Ora ambedue NON hanno il girarrosto anche come opzional, il rivenditore mi 
dice  che essendo il forno ventilato del girarrosto non c'è bisogno, vorrei 
sapere se è vero.
 
Poi quale tipo scegliere; con forno a gas od elettrico?
 
Qualcuno sa se sempre nell'ambito dell'80x50 ESCLUSO LA TECNOCASA ci sia una 
marca migliore e con girarrosto, io nelle mie ricerche approfondite non l'ho 
trovata, solo tecnocasa.
 
Grazie ed imperitura riconoscenza a chi scioglierà i miei 2 quesiti ed a 
buon rendere.
 
Vi prego non ignoratemi.
 
Ancora grazie Nemo
 
 
 
 
 

 Poi quale tipo scegliere; con forno a gas od elettrico?
 
io ho un rex da incasso elettrico e ti diro'
ne sono soddisfattissimo, ma al di la'
del ventilato il girarrosto mi manca,
anche solo come fantasia di cucinare,
anzi sto' cercando un accrocchio che permettesse
di girare le tortiere :)
 
 
felice pago
 
elettrizzato
.


 
Lofra?
http://www.lofra.it/sites/default/files/catalogo/index.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Amatrice

 
E questo vuole esse un tributo
Pomodoro, guanciale pasta (senza cipolla)
Indimenticabile
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)


 
E pecorino.
Anni fa, ci andai apposta per assaggiarla.
Vedere quella devastazione fa male al cuore.
 
 


http://www.matriciana.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Orecchiotte Multicolori

Ovvero orecchiette giganti da fare al forno
Se volete posto la foto di questa pasta tipica delle Puglie

...


 no, niet foto su questo ng...vanno su binari....ma perche' le vendi
????
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

 >
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lasagne.. ultima domanda

Ho fatto la spesa e provo la ricetta consigliata da Claudia
Stasera preparo le lasagne che domani a pranzo infornero'
Due sole domande:
-il fondo della teglia come va preparato?
ungo semplicemente oppure metto un primo strato di pomodoro?
-Per quanto riguarda la temperatura del forno... 180 gradi vanno bene?
Metto tutto nel forno già caldo?
accendo il forno sotto e sopra ma.... ventilato o no?
Ciao
 Marcello
-Catania-

 ungo semplicemente oppure metto un primo strato di pomodoro?
pomodoro
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


grazie
Ciao
 Marcello
-Catania-

 ha scritto nel messaggio 
news:a37ul215h70kgv95a...@4ax.com...

io alla fine metto un goccino di latte negli angoli per evitare che si 
secchino troppo.... 

 Ciao
rispondo in ritardo...ma ho letto nell'altro post che alla dine le cose nn 
sono andate malaccio.....
Bene, ora le migliorie a te!!
Bacio
Cai
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tagliare i pachino

http://video.repubblica.it/cucina/due-piatti-e-un-coltello-cosi-si-tagliano-i-pachino/162696/161187?ref=HRESS-4
 
 
Non è che la fa troppo facile?
 
Gi
 

 
http://video.repubblica.it/cucina/due-piatti-e-un-coltello-cosi-si-tagliano-i-pachino/162696/161187?ref=HRESS-4
 
 
 
mi esce la telefonata di schettino!!??
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

mi esce la telefonata di schettino!!??
 
Repubblica delle banane...!
 
Prova qui
http://video.repubblica.it/cucina/due-piatti-e-un-coltello-cosi-si-tagliano-i-pachino/162772/161263?ref=HRESS-6
 
 


hot water!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

mi esce la telefonata di schettino!!??
 
http://video.repubblica.it/cucina/due-piatti-e-un-coltello-cosi-si-tagliano-i-pachino/162772/161263
 
cicero®
--
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 
schettino che si fa una bruschetta di pachino durante l'inchino!

"cicero®" <cicero4...@gmail.com.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:omgok99j7qsud8k91...@4ax.com...
 
da li' poi ho trovato questo
 
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=aazP6zvJmiQ
 
 
carino...
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 carino...
 
Che figata!
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN: The_Cheese_0n3


 
c'ho provato 100 volte e non i è mai venuto!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

carino...
 
Poi ci provo!


 Non è che la fa troppo facile?
 
Ah ah, bello, l'unica è che io i pomodorini li taglio in 4 :(
Per l'insalata o per la pasta, almeno.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Che figata!
 
E soprattutto di una utilità mostruosa....
:-))
 
Bye, Ludwig.
 

 Bye, Ludwig.
 
Eheheh, assolutamente inutile, ma davvero non ti ha fatto venire voglia 
di provarci?


>> carino...
 
Mi pareva troppo facile!
Però mi sa che per Pasquetta ci provo...


provarci?
 
Pensandoci bene..... proprio no...
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Non è che la fa troppo facile?
 
E' una di quelle cose che, a vederle mi sembra molto facile......finché poi 
non mi metto a farlo io!
 
-- 
O.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda su old fashioned chocolate chip cookies

Ho provato la ricetta degli:
OLD FASHIONED CHOCOLATE CHIP COOKIES
275 gr farina
50 gr fiocchi d'avena
1/2 tazza bicarbonato
125 gr burro
7 tazze zucchero di canna
2 tazze zucchero bianco
1 uovo grande
1 pizzico sale
200 gr) di cioccolato fondente a pezzetti
Forno a 180 gradi. Mescolare la farina, il biacarbonato, i fiocchi e il
pizzico di sale in una ciotola piccola.  In un altra ciotola montare spumoso
il burro con lo zucchero, aggiungere il contenuto della ciotola della
farina, mescolando piano, con attenzione, fino a quando il composto e'
liscio. Aggiungere i pezzetti di chocolate. Con un cucchiaino fare dei
piccoli mucchietti sulla carta da forno e cuocere per 12 minuti,
controllando dopo 10.
Arrangiando sono venuti ottimi....
Mah, non riesco a capire quale può essere la capacità della tazza... del
tipo 9 tazze di zucchero???????? Non è troppo su 275 g di farina...ma sarà
una tazza da cappuccino o un tazzone da caffè all'americana?
Che dite?
Grazie Minmei

Che dite?
guarda questo thread di poco fa... anche il sito segnalato da paolo
chiarisce molto le cose
http://tinyurl.com/u2h0
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


Vorrei capire come vengono...sono biscotti duri o morbidi.
I corflex possono essere messi anche sopra a decorare (come i biscotti 
che facevano qui e che non fanno piu', sohb!)
Ciao
Manuela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chitarrina ruffianella

Ieri: presi 3 grossi pomodori cuore di bue dell'orto e fatti a pezzettoni. In forno su lettino di mentuccia fresca del campo + vari spicchi d'aglio, ricoperti di altra mentuccia, conditi con abbondante olio e sale. Cotti in forno un'oretta quasi a temperatura massima , gli ultimi 5 minuti con grill acceso. Tolti quando si iniziava a vedere qualche bordo nero e sentire profumo di caramellato
Cotte al dente queste chitarrine prese all'Esse, marca Mosconi, mai viste prima
Prima ci ho spremuto dentro l'aglio, poi ho mescolato il tutto con i pomodori arrostiti, infine ho aggiunto della stracciatella di burrata. Olio a pioggia, divorato. Bone


Caspita, hai affogato quel povero pomodoro nella mentuccia, che è molto intensa, li hai travestiti da carciofi...:D
La pasta della Mosconi è buona, la compro spesso.


pomodoro+mentuccia credo di averli assaggiati insieme la prima volta ad Orvieto
comunque la mia ha un gusto abbastanza blando, sarà che con questo sole è mezza secca

 comunque la mia ha un gusto abbastanza blando, sarà che con questo sole è mezza secca
 
Non era l'abbinamento che mettevo in dubbio, anche se personalmente con i pomodori preferisco origano o maggiorana o erbe di Provenza, ma la quantità descritta...:-), però visto che la ta tua mentuccia è "differente"... :-)))
 


erano rametti, alla fine ha solo dato un discreto profumo

 Ieri: presi 3 grossi pomodori cuore di bue dell'orto e fatti a pezzettoni. In forno su lettino di mentuccia fresca del campo + vari spicchi d'aglio, ricoperti di altra mentuccia, conditi con abbondante olio e sale. Cotti in forno un'oretta quasi a temperatura massima , gli ultimi 5 minuti con grill acceso. Tolti quando si iniziava a vedere qualche bordo nero e sentire profumo di caramellatoCotte al dente queste chitarrine prese all'Esse, marca Mosconi, mai viste primaPrima ci ho spremuto dentro l'aglio, poi ho mescolato il tutto con i pomodori arrostiti, infine ho aggiunto della stracciatella di burrata. Olio a pioggia, divorato. Bone
 
La chitarra prendila alla Pasta Fresca ci saranno sicuramente
 negozi del genere
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

 -- 
ci sono ma purtroppo in quelli che bazzico non l'ho mai trovata: tagliatelle, pappardelle, gnocchi e pasta farcita

 ci sono ma purtroppo in quelli che bazzico non l'ho mai trovata: tagliatelle, pappardelle, gnocchi e pasta farcita
 
Occhio che magari lui è alla ricerca di quella di Arbore
 
Gi

 ci sono ma purtroppo in quelli che bazzico non l'ho mai trovata: tagliatelle, pappardelle, gnocchi e pasta farcita
 
ma è forse la cosa meno problematica dell'universo:  tirare uno, due uova, 
lasciarle asciugare pochi minuti (di questas stagione, poi ripiegandola si 
tagliano le chitarrine con un coltello bene affilato.
   ci vuole quasi meno tempo che per gli gnocchi, visto che non c'è il 
riscaldamento delle patate e il raffreddamento dell'impasto da attendere
 
Paolo


Come non quotarti in toto....
 
 
 
-- 
 
Renato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fare la gelatina

E' la csa pi� banale che ci sia, ma se ho una confezione
con delle istruzioni dove non ci si capisce un tubo?
Qualcuno mi sa dire la procedura per ammollare quei
maledettissimi foglietti e fare una gelatina decente per un
piatto freddo?
Grazie 

piatto freddo?
cos'e' la gelatina per un piatto freddo ? un aspic ?
a grandi linee 
Usando i fogli servono da 6 fogli per gelatificare mezzo litro d'acqua
a 8 fogli per renderlo tagliabile col coltello
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciambellone morbido??

scusate..oggi anna moroni ha dato la ricetta del ciambellone
morbido..ma come al solito non si sa fa casino non ho capito alcune
dosi in particolare la quantità della farina.
qualcuno si è segnato la ricetta?
e anche di quelli del vin santo?
grazie a tutti
ciaooo

 ciaooo
Dolcetti al vinsanto
500 g farina 00
(un bicchiere usa e getta per misurare alcuni ingredienti)
1 bicchiere di olio exv
1 bicchiere di vinsanto
½ bicchiere di zucchero
½ bicchiere di pinoli
½ bicchiere (o più) di uvette o di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale.
Impastare tutto in una ciotola, fare dei mucchietti su carta da forno e
cuocere a 180° per 25'
CIAMBELLONE
(è quello soffice di Adelaide Melles)
Ingredienti:
250gr. di zucchero
250 gr. di farina
3 uova
130 gr. di olio di semi o di oliva
130 gr. di acqua
una bustina di lievito
un pugnetto di uvetta(facoltativo)
un pò di rum
Preparazione:
mettere nel robot le uova , sbatterle con lo zucchero fino a farle diventare
spumose, aggiungere l'olio, l'acqua , il rum,la farina ed infine il lievito.
se si vuole anche l'uvetta infarinata.
imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del
composto.
Nel rimanente composto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene
e far cadere nello stampo sul composto bianco.
fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l'effetto
marmorizzato.
Cuocere in forno 180° per circa 40 /50minuti, farà fede la prova
stuzzicadente.

ma graaazieee

 ma graaazieee
figurati :)
ciao
Anto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: De cioccolato e surrogati

Qualche tempo fa parlammo della direttiva della comunitŕ europea che
permeteva di sostituire il 5% del burro di cacao con materie grasse
vegetali. Io non riuscivo a spiegarmi quale interesse ci fosse dietro.
Oggi ho letto un articolo su una rivista di pasticceria professionale
proprio su questa direttiva.
Il commercio del cioccolato "nordico" era vietato in 8 nazioni su 15.
A rigor di logica  maggioranza vince, invece no. 
Giŕ nel 1973 L'UE aveva varato una direttiva che disciplinava il
commercio del cioccolato e i prodotti a base di cacao lasciando perň
liberi gli stati membri di proibire o pčermettere l'impiego nelle MGV.
In paesi come l'Inghilterra, la Danimarca e l'Irlanda hanno continuato
ad esportare tranquillamente in tutta Europa i loro prodotti con MGV
aggiunte.
QUesto diverso regime di concorrenza ha spinto i produttori
(soprattutto tedeschi) ad estendere la regola del 5% facendo pressioni
alla commissione attraverso la loro potente lobby a Bruxelles.La
commissione europea a questo punto non ha fatto altro che uniformare
la legislazione, giŕ presente in Danimarca, Irlanda e GB a tutta
l'unione.
Fin qui la cosa da fastidio ma passa...
Veniamo ai guadagni...
le multinazionali risparmiano sul burro di cacao che costa circa 10
volte un piů rispetto ai "grassi alternativi".
Non meno interessati sono i produttori  di questi grassi che guarda
caso siano proprio la Germania e la Danimarca.
possibile che noi non contiamo proprio niente?
Stefano

possibile che noi non contiamo proprio niente?
dici noi italiani?  con i cialtroni di rappresentanti che ci troviamo
cosa vuoi contare?
che percentuale di assenze hanno gli europarlamentari italiani?  e
quelli danesi e tedeschi?
Newsgroup: it.hobby.cucina
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

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un dolce come un fiore di zucca/zucchino

Ciao da una polacca.
Ho sentito che c'e' da voi un dolce che assomiglia un fiore di
zucchino. Vorrei sapere come si chiama questo dolce perche' vorrei
cercare una foto di esso per vederlo.
Grazie!
-- 
Saluti, Sabina


Ciao! ma sai che non l'ho mai visto? e golosa come sono mi interessa
Serena

Ciao! ma sai che non l'ho mai visto? e golosa come sono mi interessa
Hm... forse non e' un dolce cosi' conosiuto da voi come pensavo. E'
una cosa semplicissima - una torta con dei savoiardi, panna, cacao.
Ho la ricetta pero' non ho capito come si devono mettere i savoiardi.
-- 
Pozdrawiam, Sabina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: maiale ripieno...

http://www.repubblica.it/esteri/2013/06/06/foto/argentina_14_chili_di_cannabis_nascosta_in_un_maiale-60472042/1/#2
 
 
 
:D

 
http://www.repubblica.it/esteri/2013/06/06/foto/argentina_14_chili_di_cannabis_nascosta_in_un_maiale-60472042/1/#2
 
 
Hanno tenuto conto della fame chimica :)
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciambella nel forno ventilato?

--
Tempo fa , in una ricetta postata nel news group ,si consigliava di cuocere
la ciambella
in un forno non ventilato.
Mi potete spiegare per favore perche' non  posso usare la ventola?
ciao            AL900

Perche' si asciuga troppo e diventa secca.
Puoi usarlo un po' , ma devi controllarlo continuamente.
Ciao
Tummi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sorelle bandiera

http://www.repubblica.it/esteri/2012/01/17/foto/australia_bandiere_gustose_al_festival_del_cibo_di_sidney-28288870/1/
 
Fantastico!
Ciao.
 
L.
 
 

 Fantastico!
 
 
Avevo visto. uno o due anni fa, fatte solo con la frutta.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quiz e Pinza

Prima un quiz e poi una domanda seria, entrambe sul tema delle tradizioni 
gastronomiche italiane.
Il quiz: cosa sono le petacce?
La domanda seria: la Pinza e' un dolce tradizionale di Treviso e zone 
limitrofe, tipico del giorno dell'Epifania, in cui veniva mangiato sotto al 
Panevin (il falo'). Qualcuno sa dirmi la ricetta? Dovrebbe esserci la zucca e 
la farina di mais, mio padre se lo ricorda dalla sua infanzia, ma il risultato 
non e' un gran che.
Grazie.
Antonello

 Ciao Antonello, io passo subito alla risposta "seria" (scusa se non ho
risposto prima, ma - dovendolo fare dal luogo di lavoro - il tempo è sempre
tiranno) !
Della "pinza" ci sono numerose versioni, così come tutte le vecchie ricette
di tradizione orale.
Ti scrivo quelle che conosco io e che sono quelle insegnatemi dalla mia
mamma (che a sua volta le aveva apprese dalla sua) . Sicuramente sono
interpretazioni arricchite, perchè la pinza nasce come dolce dei poveri, ma
il risultato è ottimo.
1^ versione ( più diffusa) -  Ingredienti :
500 gr. farina 00
1 bustina di lievito
3-4 cucchiai di farina da polenta (preferibilmente gialla)
3 uova
12 cucchiai di zucchero
4-5 cucchiai di zucca cotta
2 tazzine di olio
2 tazzine di latte
1 tazzina di grappa
2 hg di fichi secchi
1 busta di uvetta
la buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
(la ricetta richiederebbe anche semi di finocchio, dipende però dal
gradimento; personalmente non li metto, aggiungo invece noci tritate).
Il procedimento è per il classico impasto: sbattere le uova con lo zucchero,
aggiungere poi olio, latte, grappa, zucca, buccia di limone, sale;
amalgamare all'impasto morbido le due farine + il lievito; infine aggiungere
la frutta secca a pezzetti . Andrebbe cotta nella teglia rettangolare di
alluminio... forno caldo a 200° per circa 1,30 (forse anche meno, controlla
la cottura punzecchiando il dolce con un stecchino di legno: quando esce
asciutto ... l'è cot! ) .
2^ versione (più morbida) - ingredienti :
2-3 panini raffermi, ammollati precedentemente nel latte (e qui io vado ad
"occhio" : un risultato nè troppo asciutto, nè troppo bagnato)
4-5 cucchiai di farina 00 + 1 bustina di lievito
3 uova
12 cucchiai di zucchero
4-5 cucchiai di zucca cotta
2 tazzine di olio
2 tazzine di latte
1 tazzina di grappa
2 hg di fichi secchi
1 busta di uvetta
la buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
Procedimento come precedente .
Gli ingredienti sono tanti, ma il procedimento è abbastanza facile e veloce.
Spero tanto che il risultato appaghi il ricordo di tuo padre !
Ciao. AleD
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 15/10/08

GNOCCHI ALLA PESCATORA
O
MACCHERONCINI AL GORGONZOLA
---
COUS COUS DI CARNE
O
POLLO AL FORNO CON PATATE E FUNGHI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 --
pollo d'autunno, insomma.
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo." 

 GNOCCHI ALLA PESCATORA
Ciao, come sarebbero questi gnocchi? :-)

marco...@liberodallospam.it
 disse:

hai presente gli spaghetti alla marinara? lo stesso solo con i gnocchi! ;) 

 gnocchi! ;)
"gli" gnocchi.


> "gli" gnocchi.
a professò : sing *la gnocca*, plur *le gnocche*, masc plur: *i gnocchi* 


Scior, al sò paés dìsen: i gnòcch.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Scior, al sō paés dėsen: i gnōcch.
in del stess post disen anca gnucch.
:p


 in del stess post disen anca gnucch.
Sicůr, se te ghe mčtt i oeův!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessitŕ di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Virus I love you: alcune dritte da un esperto di ZDNet

A chi interessa, un piccolo rapporto su questo nuovo virus:
http://www.zdnet.com/anchordesk/stories/story/0,10738,2561821,00.html
joaquim

 A chi interessa, un piccolo rapporto su questo nuovo virus:
Se volete, c'e` una descrizione completa dell'effetto e di come
estirparlo "a mano" qui: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ilyinfo.txt
E` in Spagnolo, ma credo si capisca bene. 
                      Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tutto nel calderone!

Ricetta di stasera, solito petto di pollo da inventare in qualche modo.
Ho battuto un po' il petto di pollo fatto a fette, l'ho spalmato con poca
pasta di olive nere e l'ho avvolto intorno ad un pezzo di pancetta
affumicata, e indi chiuso con uno stuzzicadenti.
In un'altro pentolino ho messo cipolla bianca, zucca e carota sminuzzate con
pepe nero e rosmarino a cuocere pianissimo con del vino bianco e poi con il
succo di due arance.
In forno ho messo qualche fetta di polenta ad abbrustolire.
Ho cotto gli involtini di pollo sfumandoli con del vino bianco e aggiungendo
della maggiorana che, tocca dirlo, non c'entrava nulla.
Alla fine ho messo una fetta di polenta abbruscata sul fondo del piatto, poi
vi ho posto sopra l'involtino e ho coperto tutto con la zucca. Ho cosparso
con quel poco sughetto che avevano prodotto gli involtini e ho mangiato con
gusto. Un po' strambo ma è stato apprezzato. Che ne dite?

gusto. Un po' strambo ma č stato apprezzato. Che ne dite?
beh, che sei riuscito a dar sapore al povero petto... anche se la
pasta di olive cotta...penso di averci anche provato una volta.....
comunque sia in archivio c'e' una ricetta di petto di pollo fatto a
filetti infarinato e sofritto e condito con zenzero succo e buccia
d'arancia, ed anche con pistacchi e arancia e semi di papavero. Mi son
piaciuti molto, quasi non credevo che fosse pollo...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

gusto. Un po' strambo ma č stato apprezzato. Che ne dite?
Dico che non capisco in mezzo a tutto cio' che ci sta a fare un
tristissimo petto di pollo. Non bastava la fetta di pancetta ? Secondo
me il petto di pollo non aggiunge sapore e peggiora la consistenza del
tutto.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 tutto.
C'era per due motivi semplicissimi:
1) La dieta che sto seguicchiando me lo imponeva.
2) Altrimenti mi toccava buttarlo.

 piaciuti molto, quasi non credevo che fosse pollo...
Uhmmm... ma c'è una posizione antipollo che mi era sfuggita? Qual è il
problema? Non penso sia paragonabile a panna e Nutella, no?

problema? Non penso sia paragonabile a panna e Nutella, no?
no no no... e' che sul ng si dividono varie opinioni:
una e' quella che siccome certi alimenti come il petto di pollo sono
totalmente insapori, e tutt'al piu' decenti, ma mai squisiti perche'
ostinarsi a cibarsene ?
seconda posizione che e' poi la mia: se sono alimenti insapori, la
genialita' di chi sta in cucina risiede nel dargli un sapore e
renderli non solo commestibili ma anche buoni...
le persone che ammettono candidamente di amare proprio il sapore di un
petto di pollo grigliato, pero', vengono genericamente trattate come
soggetti dotati di particolari perversioni gustative :-)))


 soggetti dotati di particolari perversioni gustative :-)))
Pensa che quando lo dico a mio padre lui si risente!!!

2) Altrimenti mi toccava buttarlo.
Questo e' un motivo innoppuntabile :-)
Joe
