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Titolo: Uova scadute!!!

:°-(((
Tristezza!
Torno dal cine (Harry Potter e il prigioniero di Azkaban) e pregusto una
montagna di crèpes ;-9
Ma le uova in frigo erano SCADUTE buaàààà :°°°°((((
Per fortuna domani farò scorta dalla Mamma:
la Nonna ha tre-quattro nuove gallinelle che si fanno onore producendo uova
freschissime in quantità notevole!
A domani sera, crèpes!
ciao
LN

Ma le uova in frigo erano SCADUTE buaрррр :АААА((((
ma perche' tu ti segni la data di scadenza delle uova oppure le hai
aperte e puzzavano ?
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 aperte e puzzavano ?
Saranno uova del supermercato :-)
Ciao

 Ma le uova in frigo erano SCADUTE buaàààà :°°°°((((
E allora? Non pensi che sia meglio capire cosa si intende per data di 
scadenza? L'industria alimentare va a nozze con i creduloni tuo pari.
l

 Saranno uova del supermercato :-)
Infatti: purtroppo erano uova "d'emergenza" prese al super, quindi con data
stampigliata.
(scolapasta in testa)
Non puzzavano, ma vista la provenienza e nonostante il nome "Aia" non mi
sono fidata
ciao
LN
--
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi e recensioni)
www.12vda.it
 (news)

 scadenza? L'industria alimentare va a nozze con i creduloni tuo pari.
Diciamo, già sono uova che "sanno di poco"...
Aspetto 12 ore e uso quelle fresche, no?
ciao
LN/che voleva le crèpes di mezzanotte :°-(


 Quasi quasi cambio sign.
Sai com'è, lavorando fino a tardi non ho sempre doc e dop a portata di mano.
Ho provato a mangiare solo alimenti perfetti, ma se digiuno troppo svengo
;-P
A volte accanto all'arte c'è la necessità di cucinare per nutrirsi...
ciao
LN


 Aspetto 12 ore e uso quelle fresche, no?
ma cosa credi che succeda se usi uova scadute da qualche giorno? che 
cadi morta?
Guarda che sono esattamente uguali a come erano prima della scadenza.
l

 (scolapasta in testa)
ma perchè, secondo te qui dentro tutti quanti vanno a prendere le uova alla
fattoria del mulino bianco o direttamente dal culetto della gallina per
caso? :-))
Lady Bug

Quasi quasi cambio sign.
no aspe, ma perche' se non sono prese al super e la data non e'
stampigliata voi cucinate con uova sempre fresche ? le vostre uova non
superano mai la settimana ???? 



oh finalmente qualcuno che dice le cose come stanno... basta avere
l'accortezza di rompere le uova prima in una terrinettas a parte e
controllarne l'odore, vedere se si rompe il tuorlo appena aperte e
tutto va bene.


sono fidata
ma scusa mica dovevi fare mascarpone o maionese, dovevi fare delle
crepes... insomma cuocerle...   non esageriamo, se non devi consumarle
praticamente crude, puoi fregartene della scadenza.


 caso? :-))
Sarebbe molto meglio :-)
Ciao

 oh finalmente qualcuno che dice le cose come stanno...
    Siamo la pacchia della grande distribuzione e dell'industria alimentare.
Riempiamo carrelli di roba che sprechiamo per un buon 20/25 %... E poi ci si
meraviglia? E di cosa?
ciao
claudio

poi dimmi.
infatti ci sono cose che non puoi fare con uova vecchie, dalla
maionese alle cose crude, a quelle che debbono gonfiare con il solo
ausilio delle uova tipo pan di spagna e credo anche i souffle'... ma
nelle crepes ed in una frittata o sformato, in una torta con lievito e
secondo me pure in una frolla, la giovinezza o meno (mica parliamo di
uova marce e nemmeno andate, ma di uova solo, non freschissime ) non
l'avverti.... in emergenza ho fatto una carbonara con uova di forse
una settimana e mezza... sinceramente sto benissimo e penso di avere
un palato non poi cosi' insensibile, e non ho notato nulla che non
andasse.


 Guarda che sono esattamente uguali a come erano prima della scadenza.
Se ti fermi a pensare un attimo.... come credi che facessero in passato
durante i mesi invernali? Ti ricordo che in natura le galline d'inverno si
"riposano" :-)
In passato, quando non esistevano gli allevamenti in cui le galline, esposte
alla luce costante, sgfornano uova in tutte le stagioni?
La gente si arrangiava con i metodi di conservazione più diversi e mangiava
comunque le uova anche d'inverno.....
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 Parla per te, io non butto via mai nulla, neppure il pane secco :)
    Marina, era ovviamente un eufemismo...
    Non dubito che tu non butti niente, e mi associo, ma purtroppo è l'amara
realtà dei nostri tempi.
    Senza fare inutili demagogie credo comunque che la nostra società riesca
a sprecare una buona parte di quel che produce. Con buona pace di tutti...
    E' pieno di gente che rufola fra gli yogurt del banco frigo alla ricerca
di quelli che scadono fra 35 giorni invece che fra 24... e poi li mangiano
il giorno dopo, o li lasciano in frigo per 2 settimane... o che buttan le
uova scadute...
ciao
claudio

 di uova vecchie.
Stavo scherzando!
L'unica perdita di tempo, in quel caso, è aspettare il giorno dopo per
andare a prenderle, le uova ;-PPP
ciao
LN/Adesso ho gli ovetti nuovi, ma è tardi per cucinare... rimando ancora


 comunque le uova anche d'inverno.....
Infatti oggi ho imparato il metodo della Nonna: apri le uova ad una ad una e
se il tuorlo non si è mescolato all'albume (e non puzzano!) allora si
possono ancora mangiare.
ciao
LN


 meraviglia? E di cosa?
Pare che questa cosa della scadenza sia per ordine della comunitŕ europea...
Quindi una sciocchezza!
La prossima volta mi faccio venir voglia di crčpes di giorno ;-)


 uova scadute...
... da dieci giorni!
Mi sa che devo lavorare meno e stare di piů a casa...
Anzi, lo prendo come impegno estivo ;-P


 Una frattata magari, ma i dolci no.
sbagliato , esistono ricette (ad esempio alcuni tipi di amaretto) che
prevedono l'uso degli albumi vecchi (che abbiano perso il "nervo")
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 
Ma LN che fine ha fatto fare alle sue uova scadute? Se non ci ha fatto 
neanche le crčpe dubito che le abbia utilizzate in altro modo, quindi 
immagino abbiano preso la strada della pattumiera.
l

 Fai bene, cosi' ti diventano vecchie anche queste uova :-PP
se vuoi te ne posto qualcuna ;-P
ciao
LN


 prevedono l'uso degli albumi vecchi (che abbiano perso il "nervo")
me ne mandi una?
adesso sono curiosissima!


 Peccato, ci poteva fare gli amaretti di bruna :)
non avevo la ricetta.... Le ho "scaricate" :-(
ciao
LN/e chiamare la mamma a mezzanotte non era il caso ;-P


 adesso sono curiosissima!
ripesco il ricettario e posto :-)



Sarebbe ora di piantarla di demonizzare le materie prime acquistate al
supermercato.
Molte subiscono controlli igienico sanitari che i prodotti "genuini" se li
sognano.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sognano.
Assolutamente vero. Mio padre, veterinario, aveva messo il veto assoluto 
in casa su qualsiasi latticino fresco non industriale, tipo "la 
ricottina della malga" o "la panna del contadino", date le conseguenze 
che una cd. "febbre maltese" ('na roba tosta anche con gli antibiotici, 
e lui l'aveva presa) puo' avere soprattutto nei bambini.
Cio' e' magari meno vero sugli stagionati, e/o su altri prodotti 
(marmellate, torte, pane ecc.) cotti o passati ad alte temperature.
Serena

 sognano.
    Piantala tu di parlare di alimenti come se parlassimo di garze idrofile.
Ma veramente credi che il tuo organismo necessiti di cibo come quello di cui
parli?
    I supermercati esistono per mera necessità economica, e in un paese che
va impoverendosi saranno sempre più una necessità ineluttabile. Ma da qui a
credere che igienizzato sia meglio di genuino... hai voglia te!
ciao
claudio

 (marmellate, torte, pane ecc.) cotti o passati ad alte temperature.
    Senza offesa per papà, ma i veterinari non curavano gli animali? E da
quando hanno potere di veto sull'alimentazione umana?
    Dio non voglia veder crescere un bimbo senza un sano consumo di
latticini, anche artigianali. Ma da dove pensi che scaturiscano tutte le
allergie moderne?     Chiedi a un qualsiasi immunologo, virologo, o anche ad
un pediatra illuminato... e sentirai la risposta. Mica devi sostituire il
borotalco con la ricottina di malga, o lavare il pargolo con la panna del
contadino (ma dove la trovi più ???)... basta usare un minimo di raziocinio.
    Se un giorno trovi il coraggio, assaggialo un formaggio di malga...
comprenderai che al confronto della plastica di tutti i giorni, siamo su un
altro pianeta. Figurati poi una marmellata fatta con frutta cotta
pochissimo, dove le fragole sanno di fragole senza bisogno di un
''aiutino''. Guarda, il solo grande difetto dei prodotti ''non industriali''
è che non possono competere con il prezzo di quelli industriali, perchè
altrimenti col cavolo che la gente mangerebbe roba cosi massificata... è
sempre e solo una questione di soldi, e spesso la salute arriva buona
seconda, sempre che si classifichi...
ciao
claudio

 ripesco il ricettario e posto :-)
Grazie!
Aspetto fiduciosa


 credere che igienizzato sia meglio di genuino... hai voglia te!
I supermercati, grazie al cielo, sono costretti a sottostare a delle
normative che filtrate da un consumatore intelligente permettono di mangiare
cose qualitativamente abbastanza elevate e sanitariamente controllate.
Termino dicendo che parlavo di materie prime, non del formaggio di malga.
Come al solito ci sono i talebani del gusto che pur di dire che noi
frequentatori di supermercati (e mai nessuno che ci chieda perchè lo
facciamo) siamo degli ignoranti e degli incolti, ci mettono in bocca (è il
caso di dirlo) frasi che non abbiamo mai pronunciato.
Pippu - frequentatrice di supermercati che chiudono alle nove di sera, sennò
non si mangerebbe.


 "genuini" se li sognano.
    Beh, forse non è ciò che intendevi, ma questa si che sembra una
affermazione fanatica...
    Io non ti ho messo in bocca nulla che tu non abbia detto, forse tu hai
fatto confusione con le due risposte a due post diversi (non li avrai
scritti entrambi tu, no?).
    Nessuno vuole demonizzare nulla, ma credo che siamo tutti abbastanza
intelligenti da capire come funziona il mondo. La GDO, che ribadisco esser
sicuro sia un ''male'' necessario sia per il lato economico sia per gli
orari (cui tu alludi), non è certo l'unica depositaria della corretta prassi
igienica.
    Purtroppo ogni moneta ha due facce. E quindi ecco che da un lato trovi
grande praticità nell'accentramento di tanti prodotti di tabelle diverse,
orari più flessibili, prezzi senza dubbio più economici, maggior scelta etc
etc. Tutte cose che solo una persona fuori dal tempo potrebbe definire
negative. Ma...
    Ma dall'altra parte della moneta ecco che trovi ambienti di lavoro ove
la forza lavoro è tenuta sotto costante pressione con il ricatto
occupazionale, non rari episodi dove pur di spuntare prezzi al ribasso si
gioca pesantemente sulla qualità dei prodotti imponendo prezzi ai fornitori
che poi ''sgarrano'' gioco forza (vuoi sentire come una grande catena pur di
vendere salsiccie a costo xxx ha mandato all'ospedale qualche decina di
clienti? E sulla carta era tutto perfetto, eh!). Di come ci sia una
strategia di marketing per cui si chiede alla grande industria xx di avere
la stessa confezione di piselli ma con 100 gr meno di prodotto per poter
pubblicizzare un prezzo più basso? O credi forse che la grande casa
produttrice di spaghetti usi lo stesso ciclo di essiccatura per le partite
di merce per GDO piuttosto che alzare di 15 gradi e raddoppiare il ciclo
produttivo per poter sottostare al prezzo richiesto?
    Il discorso sarebbe lungo e fuorviante. Manteniamoci allora sulle cose
dette...
    Il contadino che conosco io alle sue galline gli da solo gli avanzi
della cucina, granturco e poco altro. Lo conosco e mi fido. Mi dispiace che
quello che conosci tu giochi sporco... ma mica saranno tutti cosi...
    Sulla salmonella. Immagino tu sappia cosa si da ai polli negli
allevamenti per non avere problemi sulle uova... la stessa roba che danno a
noi quando siamo malati ( e non funziona più perchè oramai è nella catena
alimentare e quindi l'efficacia ne è ridotta). La salmonella è un potenziale
rischio nell'uso di uova crude... e io crude non berrei certamente neanche
quelle della GDO più certificate... mentre quelle del contadino si. Ma
possono essere solo due punti di vista.
    So benissimo quale sia il lavoro dei veterinari. Ma io rispondevo a
quello che si diceva avesse imposto ai suoi familiari di non consumare quei
prodotti per il sospetto che...
    Se uno vive cosi, allora dovrebbe anche meditare sui rischi di usare
l'auto, di esporsi al sole, e cosi via... Se non è da integralisti questo.
    TU non parlavi del formaggio di malga, la risposta era per la figlia del
veterinario.
    Quanto ai talebani, sei fuori strada. Che la gente frequenti i
supermercati mi va benissimo, sono pieni di prodotti da scaffale che sono
molto più economici che nel negozietto sotto casa... ma se parliamo di cibo
(carne, formaggio, salumi, etc) allora mi sembra chiaro che è solo per
convenienza economica o per comodità temporale. Non certo per il gusto
inteso come piacere del cibo.
    E che poi la fame la ci si levi anche con la braciola del discount poco
importa, se si guardano le cose dal punto di vista dei sapori. Meglio meno,
ma più ''buono''. Per me, sia chiaro.
    Trovi che un pollo arrosto preso nel reparto rosticceria del super dove
usi andare e pagato 3,25 sia lo stesso che acquisti dal rosticciere di
fiducia a 8,50?? Non ti sembra che siano diversi... nel sapore... nella
cottura... ???
    In ultimo, da cosa ti nasce la convinzione che oggi i supermercati si
possano considerare posti ove tutto è controllato e i piccoli negozi no? Non
ci sono due leggi diverse (e su questo se ne potrebbero dire...), non ci
sono due controllori diversi. Leggi, controlli e pene sono pari. E non mi
dire che il tuo negoziante è come il tuo contadino... dai!
    Qui si parla di cucina, quindi di cibo. Non siamo su un forum di
discussioni sociali... Non credi che le convinzioni di chi privilegia il
gusto siano pari alle tue? Tu stessa dici di avere (avuto?) una
alimentazione disinvolta, ed io credo che tu voglia dire che in vita tua hai
assaggiato di tutto, non che privilegi i prodotti industriali in quanto
tali...
    ciao
claudio

 
come dice BEPPE GRILLO: Mulino Bianco - Ciminiera Nera
-- 
Cordiali saluti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)

C.Pistocchi ha scritto:

Parole Sante!
Finiamola con l'igiene come scusa per favorire l'industria 
alimentare a scapito del gusto!
Si toglie tutto al cibo per poi comprare in farmacia integratori 
per supplire a quel che la raffinazione ha tolto... quelle 
connerie (FR)!!!


 non si mangerebbe.
Angelo... frequentatore in altro orario...


 
www.tinyurl.com/1e5e
Non ho mai guardato la data delle uova... e non mi sono mai 
accorto di differenze tra nuove e vecchie nelle poche ricette che 
faccio con le uova... ma se ne ho qualcuna che è rimasta lì da un 
po' troppo tempo le conservo come proiettili per quelli che fanno 
rumore sotto la mia finestra! Al primo centro se ne vanno!!!
-- 
Cordiali saluti, Angelo


C.Pistocchi ha scritto:

Caro PISTOCCHI,
se ti candidi ti do il mio voto!


 quando hanno potere di veto sull'alimentazione umana?
cosa mi tocca leggere!!!!!... O__O
Sono _esclusivamente_ i veterinari i controllori per garantire la
salubrità degli alimenti di origine animale. 
Tutta la carne, il pesce, il latte e derivati, le uova, il miele che vi
trovate sulle vostre tavole è stata controllata da medici veterinari.
Il vet non è solo quello con termometro e siringa che cura Fido e Micio!
un po' di rispetto per la categoria! (di cui faccio parte anche io)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 se ti candidi ti do il mio voto!
    E di martedi sera me lo dici??? I seggi han chiuso da mo'...
;-))
ciao
claudio
--
www.tortapistocchi.it

 trovate sulle vostre tavole è stata controllata da medici veterinari.
    Brina, pace!!
 Nessuna mancanza di rispetto, era solo una battuta in risposta a ''QUEL''
veterinario che proibiva ai suoi cari di mangiare...
    Il mio mentore più simpatico è un GRANDE veterinario, da lui ho imparato
quasi tutto quello che sò sul mondo delle carni e degli animali da macello.
E giusto sabato e domenica prossima sarò in Piemonte per un seminario sul
Master delle carni di Slow Food... pace!!
    Pace!!! ;-)))
ciao
claudio

 faccio parte anche io)
uhmm interessante...  senti posso chiederti una cosa? :-P


 uhmm interessante...  senti posso chiederti una cosa? :-P
prego :)


 prego :)
ehehehe ti tengo in caldo per consuenze allora :-)))


 Angelo... frequentatore in altro orario...
Ecco che si spiegano molte cose.


 prego :)
Una domanda anch'io...
Capisco che controlliate le vacche una per una prima della 
macellazione, ma riuscite a controllare anche animali piccoli?
Ogni singolo pollo di allevamento?
Controllate anche il pesce, branzino per branzino e orata per 
orata? Sia quello di allevamento che di pesca in mare libero?
-- 
Cordiali saluti, Angelo Curioso!


     E di martedi sera me lo dici??? I seggi han chiuso da mo'...
ti ho scoperto tardi, ma per le prossime elezioni il mio voto è tuo!
Anzi, ho proprio voglio di assaggiare la tua torta: sarà 
sicuramente buona!


 sarà  sicuramente buona!
    Beh, me lo auguro!! ;-))
    Comunque, la nostra filosofia è il ''soddisfatti o rimborsati'', a
dimostrazione che ci crediamo...
ciao
claudio

 dimostrazione che ci crediamo...
Il giorno in cui la vs teoria sara'   che a  chi non  e' piaciuta la tua
torta gliene date un'altra, conta pure su di me.  :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 torta gliene date un'altra, conta pure su di me.  :-)
    ;-)))
    Noi facciamo cosi:
    Se non ti è piaciuta, e me ne riporti la metà più un pochino io rimborso
tutto! Se però te la mangi tutta, allora non vale...!!!
ciao
claudio
--
www.tortapistocchi.it

 claudio
[...
Chissa' se la mia  dottoressa e' disposta a rilasciarmi un certificato
medico attestante che ho le papille ritardate (si', lo so, mica solo
*quelle*). Se riesco a dimostrare che mi sono accorta che la torta non  era
buona SOLO dopo che e' finita, stavolta il Pistocchi lo frego...;-)))
...]


 Ogni singolo pollo di allevamento?
E' ovvio che č umanamente impossibile controllare ogni singolo pollo,
visto che anche nei macelli piů piccoli si macellano migliaia di animali
per volta. I controlli sono fatti a campione, secondo quanto stabilito
dalle leggi vigenti. 
La situazione č analoga per quanto riguarda i prodotti ittici.
ciao :)


 orata? Sia quello di allevamento che di pesca in mare libero?
    Tranquillo Angelo, il nostro sistema di controllo veterinario è senza
ombra di dubbio fra i  migliori esistenti al mondo. Le mostre leggi e
regolamenti sono di esempio per altri paesi. Rispetto a paesi come gli Usa,
il Canada, La Gran Bretagna e tanti altri ''grandi'' paesi siamo avanti di
un bel pezzo.
    A vedere il tasso di tossinfezioni alimentari che colpisce, per esempio,
gli Usa c'è da rimanere inorriditi, specie per le salmonelle...
    Per una volta, in un paese dove credo che sia criticabile molto di quel
che si vede, possiamo vantarci di avere un qualcosa che funziona
egregiamente. Certamente perfettibile, ma sicuramente molto efficiente.
ciao
claudio

 gli Usa c'č da rimanere inorriditi, specie per le salmonelle...
Giŕ... Poi, perň, quei simpaticoni fanno una marea di storie nascoste dietro
ad una fantomatica possibile minaccia alla salute pubblica se cerchi di
varcare la frontiera con un insaccato in valigia...

 varcare la frontiera con un insaccato in valigia...
    Eh, eh!! Un perchè c'è... E' che non hanno la più pallida idea di cosa
sia un insaccato... Mi spiego meglio, il prosciutto oramai lo hanno
''capito'', ma il salame davvero non ci arrivano... un mix di carne
macinata, batteri, fermentazioni, ph, budello, muffe, spezie, per loro è una
bomba.
    Sono abituati a sterilizzare, credendo che sia sano... fargli capire che
in ambiente asettico il rischio contaminazione è molto maggiore che non in
un ambiente ove ci siano già altri batteri che ''livellano'' è mica facile.
    L'equilibrio del salame... roba da nulla ;-))
ciao
claudio

 frego...;-))) ...]
no č che l'abbiamo divisa in due ed entrambe abbiamo le papille ottuse ;-)


 
Perché dici così? Non capisco...
Beh,  io sono mattutino... non ho problemi ad alzarmi alle 5, 
alle 6 sono già in ufficio, ma non chiedetemi di cenare dopo le 
20! È l'unica fortuna di essere il BOSS. :-))
-- 
Cordiali saluti, Angelo


 20! È l'unica fortuna di essere il BOSS. :-))
Non e' mica l'unica: tu puoi anche scaricare le fatture dei ristoranti. :-P
pippu


20! È l'unica fortuna di essere il BOSS. :-))
Meno male che il mio boss è sincronizzato sul mio orario di arrivo al
lavoro (9:30-10)
Joe / spesa rigosamente nei mercati al sabato, nella pausa pranzo,
prima di andare al lavoro o per le cose non fresche all'esselunga via
internet
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).