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Titolo: Totani ripieni

Ho comprato dei totani e vorrei farli ripieni. Non sono molto grandi. 
Quali accortezze per evitare che diventino duri? Cercando un po' in rete 
una ricetta di sale & pepe parla di cuocerli in forno per 45', mi 
sembrano tanti, voi che dite?


brava! vai a cercare lumi su sale&pepe!!! :(
prova qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=807
 
 
p.s. il ripieno dipende dai gusti ma il procedimento è garantito
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
quel "portare a cottura" quanto tempo prevede?


dipende da quanto sono grossi, dopo la prima mezz'ora li senti con una 
forchetta, quando entra bene nella polpa son pronti, ma dovrebbe bastare.


forchetta, quando entra bene nella polpa son pronti, ma dovrebbe bastare.
 
Comunque il bianco del cesso non ci va nei totani ripieni; rimedia!
Tutto questo per la precisione: cit. M. B.
 
Gi 
 

"fulvio_ capsy_Pll"  ha scritto nel messaggio 
news:eidpar...@mid.individual.net...
 
Che poi a dire il vero e sempre per la precisione, ci sarebbe anche in 
"s"ollentare :-)
 
Gi 
 

"s"ollentare :-)
 
E, dopo il punto che segue "aromi", una bella maiuscola? (Portare a
cottura) :-)
cicero®
--


siete i migliori correttori di bozze del web!!


 
anche io sempre in padella tirati a cottura col vino
ripieni: i tentacolini a pezzetti saltati in padella con olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, mollica di pane, olive, capperi e pomodori secchi
 
alternativa delicata: via olive, capperi e pomodori sostituiti da polpa di crostaceo
 
memo: lasciare i totani un pò sgonfi e chiuderli con stecchino altrimenti esplodono

cottura) :-)
 
Beh, se andiamo a guardare la punteggiatura e le maiuscole, facciamo prima a 
fargli rifare tutto. :-)
 
Gi 
 

siete i migliori correttori di bozze del web!!
 
Qualche volta che non mi riesce di dormire, mi metto a passarle tutte 
sistematicamente e ti sommergo. :-)
 
Ciao
Gi
 

 memo: lasciare i totani un pò sgonfi e chiuderli con stecchino altrimenti esplodono
 
e perchè dovrebbero esplodere ?
 
hai dimenticato l'uovo ?
 
 
felice pago
 
boom
.

siete i migliori correttori di bozze del web!!
 
Negli ingredienti c'e' un tomino che non viene utilizzato nella ricetta...

 
 
in effetti a volte ce lo metto. in realtà però se li lasci un pò raffreddare la farcia rimane compatta anche senza uovo

 perchè il corpo del totano si contrae in cottura (tipo un 30/40%) e se li riempi troppo il ripieno viene eiettato a velocità supersonica uccidendo tutti quelli che sono in cucina
 
senza uovo, mai succeso che esplodessero,
lo dimostra il fatto che siamo ancora vivi
:)
 
felice pago
 
boooom
.


tu "credi" di essere vivo!



appunto dico nella ricetta:" riempire i totani per metà "



??


 tu "credi" di essere vivo!
 
coito erg osum
 
 
felice pago
 
scartato
.

 
anche appena un pochetto di più: diventano sferici, così:
 
https://www.flickr.com/photos/66103643@N05/9147895853/in/album-72157634349803961/
 
 
:)


ahahah pochi secondi prima del bouuum"



finchè coiti sei vivo!!


 
https://www.flickr.com/photos/66103643@N05/9147895853/in/album-72157634349803961/
 
 
 
alla faccia dello scalogno !
 
 
felice pago
 
90
.


coi pisellini sempre

 
sì, ci siamo salvati per miracolo

 sì, ci siamo salvati per miracolo
 
avete acceso il cero alla santa ?
 
 
felice pago
 
capasanta
.

 ??
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=807
 
 
Ingredienti
8 totani medi svuotati, una scatoletta di tonno da 80g, due spicchi d'aglio, un uovo, una cipolla, 50g di pane grattugiato, 
 
un tomino di capra fresco,
 
un cucchiaino di pesto, un bicchiere di vino bianco secco, 150g di salsa di pomodoro, 50g di olive, aromi.
 
 
felice pago
 
qui si prende
.

??
 
Correggi "iòl tomino" (preparazione>seconda riga>quarta parola)
:-)
cicero®
--


non e' che sia difficile eh, su quella tastiera fai più errori di un 
malato di Parkinson :-D


 
si, si prende male!



colpa del C&I
