mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trattorie Palermo Trapani e dintorni

Aiutoooooooo stiamo partendo per la Sicilia e c'e' qualcuno che ci sappia
indicare qualche trattoria particolare , nel senso di vera e che faccia
buona cucina?    Qualche tempo fa ho avuto contatti con Sergio da Palermo ,
ma penso che in questi giorni sia in vacanza e allora non so piu' a chi
rivolgermi     .......... forse ad Insubrico, visto che la scorsa estate e'
stato li' proprio con Sergio.......Grazia a tutti       Maria Grazia



Iiiiiiih che fretta! Guarda la buatta della posta! 
Sergio.

,

Potresti postare al gruppo queste informazioni? O pure su
it.discussioni.ristoranti. L'anno prossimo speriamo di passare Pasqua
in Sicilia (non sappiamo ancora dove, probabilmente Palermo) e ogni
informazione e' preziosa!
--
Anninna
ICQ 63265131
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

stato li' proprio con Sergio.......Grazia a tutti       Maria Grazia
A palermo sono stato scarrozzato dal buon Sergio e non ho memorizzato
ne i nomi ne i percorsi, tanto Ambrogio è sempre lì   };8-¦))))
Poi sono andato a Marzamemi spostandomi sulla costa est, quindi niet
Trapani, solo cacciaviti e pinze.
In fine, quando vado in zigaresco deambulare vado alla ventura e mi
affido al naso ed alle impressioni. sbagliano meno del 30% dei casi.
Mi dispiace di non esserti di aiuto.
Ma vedrai che Sergio_dalle_infinite_risorse non ti lascia senza guida,
porta fede, sennò resta nubile.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

informazione e' preziosa!
¡Señora, yo soy su humilde criado!
Su ihr ho spesso chiesto perche' non si parlasse di ristoranti/trattorie
siciliane e l'unica risposta l'ho avuta da una ragazza che gestiva un
ristorante del trapanese e non voleva parlarne perche' le sembrava
scorretto. Le "informaciones" che ho spedito a Maria Grazia le mando a te
in e-mail, ma, se e quando verrai, fatti sentire, magari ci sono novita'.
Hasta luego
Sergio. 

 scorretto.
??? Perche' invece parlare dei posti a Milano e' piu' corretto? Mah!!


??? Perche' invece parlare dei posti a Milano e' piu' corretto? Mah!!
Nooooo! Intendeva che non riteneva corretto parlare del SUO ristorante.
Sarebbe stata di parte.
Hasta luego.
Sergio.
PS: Ma Romano "consuma" ancora?

--
Grazie comunque , Sergio ha gia' provveduto e noi , coniugati, lo seguiremo
con cieca  fiducia, visto che il naso ci ha portato da lui.....Salutoni
Maria Grazia

 PS: Ma Romano "consuma" ancora?
Mi sa che da qui ad un po' sarà lui ad essere consumato, anzi consunto.
-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Internet su numero verde

il segreto?  rimarrai senza account in brevissimo tempo!!!
Paolo

NON PAGHI NULLA ... NEANCHE GLI SCATTI TELEFONICI
Da oggi, grazie a 
http://www.navigafree.3000.it
  collegarsi ad internet e'
veramente GRATIS ! Non si pagano neanche gli scatti telefonici.
 IL SEGRETO E' UN NUMERO VERDE!
Il collegamento al provider avviene tramite la chiamata telefonica al NUMERO
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collegamento a Internet, rimane assolutamente immobile.
ISTRUZIONI PER L'USO
Il costo degli scatti telefonici per il tuo collegamento ad internet viene
sostenuto dalle aziende che inseriscono la loro pubblicita' sotto forma di
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durante le tue navigazioni sulla Rete.
Per maggiori informazioni 
http://www.navigafree.3000.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: -cerco ricetta dolci al riso-

Cerco la ricetta dei dolci al riso quelli cotti in forno e non quellia
freddo grazie.
pa...@infol.it

Cerco la ricetta dei dolci al riso quelli cotti in forno
Io la torta di riso la faccio cosi':
1 litro di latte
3 etti di zucchero
1 etto di riso
1 etto di mandorle
1 etto di amaretti
˝ etto di cedro candito
7 uova
1 bustina di vanillina
un po' di scorza di limone grattugiata
1 bicchierino di liquore mandorla amara piů un po' per pennellare la
superficie della torta dopo cotta
Far bollire il riso nel latte, fino alla cottura, quindi mettere lo
zucchero e la vanillina mescolando.
Lasciare raffreddare.
Nel frattempo tritare le mandorle, il cedro e gli amaretti.
Quando il riso č freddo aggiungervi tutti gli ingredienti, amalgamare
bene il tutto, versarlo in una teglia, rettangolare di 30 X 22
centimetri e mettere in forno a 180 gradi per circa un'ora.
Quando si toglie la torta dal forno spennellare abbondantemente la
superficie con la mandorla amara.
Conservare in luogo fresco in modo che non possa asciugarsi troppo.
--
Ciao da LucianoM.
icq 13556170
Gli amici si possono scegliere i parenti no!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i talleri

I Talleri (biscotti austriacii)
ingredienti:
250 g di farina con un pizzico di lievito
125 g  di burro ( o di buona margarina)
120 g di zucchero
125 g  di nocciole tritate grossolanamente
1 fiala di aroma di mandorle
1 uovo
Disponete su di una spianatoia la farina, il lievito e lo zucchero a
fontana. Aggiungete l'uovo, il burro tagliato a pezzetti, l'aroma di
mandorle e le nocciole e impastate i tutto velocemente. (non dovete
mai lavorare tropo la pasta frolla!) Quando avete ottenuto un bel
panetto omogeneo, formate dei salamini del diametro di circa 3cm che
metterete per 15 minuti nel freezer. Con un coltello affilato tagliate
poi i salamini a fette larghe circa 1cm e adagiate i 'talleri' su di
una placca imburrata ( o sulla carta-forno). Cuocete in forno a
180°-200° per circa 10 minuti (fate qualche prova).
Buon appetito e.......fatemi sapere se vi sono piaciuti! 
Conosco un sacco di altre ricette di biscotti tirolesi (anche se più
complicate)



     Anche questa  è una ricetta tirolese, ed è semplicissima:
                                 S P A E T Z L E 
   Preparare in una scodella:  9  cucchiai colmi di farina bianca
                                                          3  uova  
                                                          3  cucchiai
                                                       di olio d'oliva
                                                          un pugno di
spinaci tritati                                 
Mescolare tutto per ottenere un impasto morbido

Ma daaaaiiii...e' un Liceo o una Scuola Albergjhiera??? ;)))))
Ciao e grazie, mi piacciono i biscotti croccanti.
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 netiquette per tutti.

ssuan
Meglio più che morbido, meglio liquido molto denso.
Ti prendi il passa patate  per la purea e ce la passi dentro  facendo uscire
i vermicelli direttamente dentro o il brodo o l'acqua bollente.
A nord li usano moltissimo con le carni con tanta puccia tipo cacciagione in
salmì, brasati, umidi e stracotti, come pure usano le tagliatelle e gli
spaghetti cotti 1/4 più avanti del nostro gusto, vero Bine?
--
Ciao
Insubrico
Socio Fondatore del MLDEDRDMD
ICQ 32090712
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Verdesca

In crisi alimentare da dieta, con obbligo di pesce, mi sono fatto prendere
all'amo da un trancio di verdesca.
La carne è strana, all'inizio quasi gelatinosa per condensarsi dopo cottura
in una cosa strana, che non sono riuscito ad equiparare ad altri pesci
conosciuti.
Comunque, un primo pezzo è finito in padella con sugo, capperi, olio e
filettino di alice.
Sapore quasi accettabile.
Il secondo pezzo è finito sulla bistecchiera, e dopo essersi ridotto ad 1/4
è finito nel piatto, con sapore empre quasi accettabile.
Qualcuno ha altre idee per dare un pò di sapore a questa cosa, o devo
rinunciare proprio e navigare verso altri lidi (orata al sale) ?
Daniele
PS
Noto che in questo periodo le diete impazzano, sarà mica colpa del NG?

all'amo da un trancio di verdesca.
Per curiosita': intendi lo squalo?
-- 
Ciao,
the_speck

Affermativo


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spremipomodoro: filtro a fori grandi

Ma il filtro a fori grandi per cosa si presta, oltre ad ottenere una passata 
più grossolana con probabile presenza di semi e buccia?


 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prendendo spunto dalla prova del cuoco

Salve,
oggi alla prova del cuoco è venuto un cuoco esperto in confetture. Tra 
l'altro a imbarattolato le confetture con un imbuto  a "Uscita larga" 
utilissimo e che non avevo mai visto. Cmq tra i vari consigli (buoni o meno 
che siano) ha raccomandato di fare le marmellate in tegami di rame non 
stagnato perchè, come si intuisce, le temperature e l'acidità avrebbero 
potuto accellerare la dissoluzione dello stagno. Adesso, tenendo presente 
che, a quanto vedo in tv, anche i formaggi vengono fatti in pentoloni di 
rame "Vivo", mi domandavo a  'sto punto a cosa serve questa stagnatura visto 
che tra l'altro costa anche farla rifare dallo "Stagnaro" (non so in 
italiano come lo si chiama). Tra l'altro io non le uso e ce le ho appese in 
cucina per soli fini estetici perchè io e mia madre abbiamo sempre una certa 
remora ad usarle per paura di qualche intossicazione. Spesso mi racconta che 
quando a S. Giuseppe da noi i pasticcieri facevano forni e forni di zeppole 
spesso  c'erano frotte di persone che andavano all'ospedale intossicati 
zeppole avevano "Preso il rame" dalla pentola in cui cuocevano la crema 
oppure se erano zeppole fritte direttamente dalla padella. Io sostengo che 
era dovuta alla pessima abitudine dei pasticcieri di una volta di accumulare 
uova per l'occasione.
Cioè in sostanza quali rischi reali ci possono essere nell'usare le pentole 
di rame stagnato, o quando si possono usare quelle di rame non stagnato?
Grazie per le risposte.
Carmine 

 Carmine
io uso indifferentemente le prime e le seconde
per abitudine uso il paiolo di rame puro per la polenta e le altre
pentole stagnate per tutte le altre preparazioni
ho un paio di pentole in cui avevo dimenticato il sugo di pomodoro che
hanno corroso la stagnatura e ho dovuto farla rifare
il problema di quelle non stagnate e' che si ossidano e quindi quando
ti servono, non basta una lavata ma serve passarle con sale e aceto
per togliere la patina di ossido
il problema di quelle stagnate e' che si corrodono con qualsiasi acido
lasciato dentro a freddo (pomodori, limone, aceto ....)
quindi la risposta, per me, e' : non c'e' nessuna differenza se tratti
rispettosamente sia le une che le altre
davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata di uova di seppia

Le suddette sono buone ma abbastanza sciapine di loro.
Ecco una preparazione che davvero le porta un po piï¿œ su.
Fate bollire le uova di seppia in un brodo vegetale a cui avrete 
aggiunto 1 bicchiere di vino bianco un paio di spicchi d'aglio pestati e 
una buona quantitï¿œ di fettine di ginger fresco.
Scolatele e mettetele in frigo intere con le fettine di ginger bollite e 
l'aglio pestato e  bollito.
Lasciate a insaporire per 4 orette.
Ora affettatele e conditele con una salsa di cipollotti di tropea 
affettati fini, origano fresco, evo, tamari un cucchiaio, mirin o vino 
dolce un cucchiaino, poco limone e la buccia grattata di 1/8 di limone.
Devo dire molto buoni!

con questo trattamento mi sa che vengono buoni anche i pallini di 
polistirolo...
zz 
__________ Information from ESET NOD32 Antivirus, version of virus signature database 4280 (20090726) __________
The message was checked by ESET NOD32 Antivirus.
http://www.eset.com

 zz 
prooova! ma le uova di seppia non sono a pallini...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane con le Noci

Salve a tutti. ho lurkato poco, ma ho una piccola necessità imminente...
qualcuno ha idea di come fare sto pane con le noci? Grazie
-- 
epeira, ragno comunicatore

qualcuno ha idea di come fare sto pane con le noci? Grazie
Prendi come base la ricetta delle pizzette del fornaio,
aggiungi un uovo e 350-500 gr di noci a pezzettoni agli ingredienti:
Come grasso puoi utilizzare il burro e, se ti va, il latte al posto
dell'acqua.
Le noci vanno aggiunte a fine impasto
procedi come per i panini,  dagli la forma voluta ma non schiacciarli
a fine lievitazione.
prima d'infornare spennellali con uovo sbattuto e diluito con un poco
di latte 
La temperatura di cottura deve essere sui 200 °C e ricordati di
mettere un pentolino colmo d'acqua sul fondo del forno.

 mettere un pentolino colmo d'acqua sul fondo del forno.
Grazie infinite...
-- 
epeira, ragno comunicatore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pernilo asadao e ravioli d isfoglia zucca con bietole e ricotta

http://www.saveur.com/article/Recipes/Pernil-Asado-Con-Mojo-Mojo-Marinated-Pork-Shoulder-Roast
 fatto sabato assieme ai ravioli fatti di sfoglia dove alle uova ho sostituto delle zucca dolce con un ripieno di bietline slatate in padella burro scalogno e vino, ricotta autoprodotta pecorino maremmano ed asiago ( 2/5,2/5/1/5) slatati burro e maggiorana. 
Ilcoscio venuto una meraviglia e la salsa sorprendentemente buona. 

 ha scritto nel messaggio 
news:13066014.159.1332768496220.JavaMail.geo-discussion-forums@ynlo15...

L'aglio si sentiva tantissimo oppure no? La salsa, dicci... 
 


no, assolutamente. L'aglio americano e' molto piu' blando del nostro ma profuma molto discretamente la carne. La salsa altro non e' che la marinata fatta restringere e filtrataper essere distribuita sulla carne una volta affettata. Il coscio di Maiale mi ha sempre spaventato: se lo toppi e' una sacco di buona carne che devi riciclare in polette polpettoni etc. etc. e mi scoccerebbe. Il sito di Saveur e' uno dei siti piu' autorevoli di cucina in USA ed il trucchetto delle due tazze d'acqua la doppia copertura di carta forno e allumninio e la bassa temperatura hanno fatto il resto. Carne morbida non grassa ben saporita e questa salsa ( io ho aggiunto ai componenti originali paprica affumicata e semi di coriandolo tritati) e' aspra ma molto ben accordata con il maiale e non e' dolce cosa che ultimamenete mi manda in bestia. Tutte le salse americane ultimamente sono un concentrato di zucchero e peperoncino,se sei fortunato...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vini su internet - consigli e esperienze

ciao a tutti... per caso sapete segnalarmi qualche cantina che venda
direttamente buon vino di qualità a prezzi ragionevoli??? zona
piemonte-toscana-veneto...
per buon vino a poco prezzo intendo decente vini da pasto sulle 5000-7000
lire.
ciao a tutti

 percentualmente troppo sul prezzo di bottiglie cosi' economiche.
Un mio fornitore del veneto mi fa arrivare il vino ordinato in meno di una
settimana, pagando 20.000 fino ad un quintale di peso, quindi un bel po' di
cartoni, direi 8 o 9.
Un altro me lo manda dall'alsazia, e pago un po' meno di mille lire a
bottiglia.
Su internet costa molto di più? a parte che non mi fiderei di prendere del
vino di quel tipo senza assaggiare prima.
luigigigigi

 ha scritto nel messaggio
news:9prt6m$aai$1...@nreada.inwind.it...

se vuoi io lavoro in un call center che al momento sta contattando
telefonicamente possibili clienti per una cantina della valdobbiadene
(TV),vendiamo le loro confezioni singole o miste di refosco,cabernet e
prosecco doc,i prezzi stanno sulla cifra che hai detto,anche meno se prendi
le confezioni più grandi,da 24 bottiglie,compreso il trasporto in tutta
italia .non voglio fare spam,quindi se per caso t'interessano questi tipi di
vini scrivimi in privato ,che ti spiego anche i prezzi,così vedi se
t'interessa..ah!!non lavoro a commissione,mi pagano anche se non vendo,non
farti strane idee,ok?^_^cercavo di essere utile^_^
--
ciauzzz
magnus
Per te sono un ateo, ma per Dio sono una leale opposizione
(Woody Allen)
i siti di free.it.scienza.archeologia:
http://archeologia.mascanc.net/index.php
http://www.ulixes.it/fisa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta dolci siciliani

ho mangiato dei dolci in Sicilia fatti con pasta tipo krapfen? morbidi, 
coperti con zucchero semolato arrotolati tipo cannoli e ripieni di crema 
pasticcera
qualcuno sa dirmi come si chiamano e come si fanno?
La pasta sembrava fatta prima a bastoncini e poi arrotolata su delle forme 
ed erano fritti
grazie
Chiara 

da siciliano..credo proprio che siano gli sfinci!su internet trovi 
tantissime ricette...la versione normale sono semplici palline fritte 
passate nello zucchero...poi largo alla fantasia e alle forme  e ai 
ripieni:D 

pasticcera
Dovrebbero essere i torciglioni... a Messina li chiamiamo cosě. Puň
essere che altrove qualcuno li chiamino in altro modo.
---
Votaci su 
http://www.saveyourears.it:8080/saveyourears/shortlist.jsf
Ecco il nostro screenshot: 
http://irismay.altervista.org/screenshot.jpg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Foto cinghialata

Le mie foto, poche, ben riuscite, sono sul Web.
indirizzo  (grazie a Zabot , che ha fornito il suo spazio)
http://www.geocities.com/NapaValley/7564/castiglione.html
dovreste aiutarmi , per mettere i nomi dei soggetti.
-<--<<-@  Rossella
----------------------
per mailarmi metti tin 
al posto di under.
----------------------

dovreste aiutarmi , per mettere i nomi dei soggetti.
Questo non e' un FAQ, questo e' un FAKE !
Non si possono illudere cosi' le persone, no, non si puo' !
sob !
A.

Non si possono illudere cosi' le persone, no, non si puo' !
dopo essermi illuso...ecco che le ho viste ! 
Grazie per il tempo dedicato....pero' non ho visto nessuna foto dei cannoli ? Li avevamo gia'
finiti tutti ?
aldo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polpo con verdure

Semplice, ma lungo e da preparare con attenzione.
 
Sobbolire un bel polpone in una pentola di terracotta con sola acqua, 
vino bianco (io ho usato il Vermentino ligure), tre foglie di alloro 
secco. No sale.
La cottura, a fuoco basso, deve durare un numero di ore tra 3 e 4 in 
funzione di non danneggiare il polpo e far si che le ventose non si 
distacchino.
 
Lessare al vapore, separatamente:
- asparagi (solo la punta 5-6cm)
- carciofi (solo il cuore diviso in due)
 
Bollire in acqua:
- patate con la buccia
- fave
 
Fare in modo che le verdure rimangano perfettamente integre, di qui la 
cottura separata e con tecniche separate.
 
Far freddare il tutto.
 
Tagliare a pezzi il polpo.
Cubettare le patate.
 
Assemblare il tutto con la giusta quantita' di olio evo e con il sale 
q.b., rimestolando il tutto delicatamente per evitare danneggiamenti.
 
Lasciar riposare qualche ora, l'ideale e' fare il piatto la mattina per 
mangiarlo a cena.
 
Prima di servirlo, scaldarlo in forno a 80-100 gradi, per un quarto d'ora.
 
NO pepe.
NO erbe aromatiche (a parte l'alloro per il polpo, ma evitabile pure 
quello).
 
Vino consigliato, lo stesso vermentino del polpo.

 Semplice, ma lungo e da preparare con attenzione.
 
COPIONE!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!


Si', ma non da te, dalla mia ex tata. :-P


nel senso che venerdì ho fatto praticamente la stessa cosa!!
ai limiti del paranormale!


di non danneggiare il polpo e far si che le ventose non si distacchino.
 
3/4 ore mi sembra veramente troppo.....
 
IO in pentola di acciaio lo cucino 50 minuti
ma dopo il bollore abbasso e lo faccio sobbollire
e poi lo lascio nella sua acqua x 4/5 ore.
 
Non è la stessa cosa??
 
E poi perchè in un coccio se ci si inserisce anche l'acqua?
Non sarebbe meglio che cuoca con la sua acqua e il vino?
 
Bye, Ludwig.
 
 
 
 


Allora si, belin!

 Non sarebbe meglio che cuoca con la sua acqua e il vino?
 
Non basta, quantomeno a me non basta, si asciuga prima di quando decido 
di spegnerlo, e' necessario un po' di acqua aggiuntiva, oltre alla sua e 
al vino.
 

spegnerlo, e' necessario un po' di acqua aggiuntiva, oltre alla sua e al vino.
 
Bene, capito tutto. Grazie
 
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: amici, conoscenti, parenti tutti

da oggi inizia il periodo di chiusura.
nonostante vi legger� sempre, sappiatemi felice a grattarmi l'ombelico.
ad maiora.
p.s. domani sar� al SDG a Torino.
vi saluter� sicuramente il Pistocchi e Lcr.
-- 
Montare un mobile Ikea : espressione moderna che significa "passare un
week-end di merda". 

 nonostante vi legger� sempre, sappiatemi felice a grattarmi l'ombelico.
Non si pu� che concludere con un: felice vacanza!
Ciao
Gi 


Il sito non � aggiornato, mah!!  :-))
Gi 

 ad maiora.
pigrone :-) buona vacanza :-)
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

 Gi


 pigrone :-) buona vacanza :-)
2c, hai visto la foto dal sdg?


 week-end di merda".
mi dicono che ha chiuso ieri!
http://www.salonedelgusto.it/pagine/ita/info.lasso

 2c, hai visto la foto dal sdg?
ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh??


 ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh??
se fossimo a Colorado, ci starebbe bene "Chupa!!"
:D
vacanza con 2 c, come alla foto che ho messo su feisbuc dal salone del gusto 
(sdg).
ciau.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta FILLO

da alcuni mesi la rivista Cucina Italiana propone ricette che usano la
PASTA FILLO (che dovrebbe essere come un solo strato di pasta sfoglia)
pare che comperi surgelata nei supermercati. qualcuno di voi l'ha
trovata? in quale super? e soprattutto č buona? grazie a tutti
Adriana - Milano


e' una richiesta  che ho fatto anche io....secoli fa (sono vecchia
buuuuu) dunque la fillo pasta RASSEGNATI NON SI TROVA par che nemmeno
i milanesi ne' i romani l'abbiano vista aggirarsi. Io ovvio andando
nello shop cinese e prendendo la pasta per involtini
primavera....senno' fatti dare la ricetta per farla....io la compro
gia' fatta : sono troppo pigra !!!!
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di lievito [dilemma]

Ieri ho fatto la focaccia genovese.
E' venuta benissimo, bella soffice, salata e 'unta' al punto giusto.
La ricetta prevedeva 250 gr. di farina e 25 gr. di lievito di birra.
A casa avevo delle bustine di lievito da 10 gr. cadauna, quindi senza
pensarci su, ovviamente ne ho utilizzate due e mezzo.
Fin qui tutto regolare no?
E invece no.
Dopo aver infornato, leggo la scatolina del lievito in questione e mi
accorgo del seguente avvertimento: 'una bustina da 10 gr. equivale a 25 gr.
di lievito in cubetto'.
Panico!
Che faccio? Posso solo aspettare la fine della cottura.. ed eventualmente
buttare il tutto nella spazzatura.. sigh...
Invece sorpresa! La focaccia è venuta fuori perfetta, nonostante sia solo
una settimana che mi cimento con pane e affini.
Chi mi spiega questo mistero? In teoria il lievito che ho aggiunto
corrisponderebbe a ben due cubetti e mezzo, un'esagerazione rispetto alla
quantità di farina.
Per la prossima volta, e anche per il pane, come mi devo regolare usando il
lievito in bustine? Dò retta alla scatolina o alla buona riuscita della
focaccia?
Cosa comporta, casomai, un'eccessiva dose di lievito?
Altra domanda: una bustina di lievito aperta e usata a metà può essere
conservata o no?
bye.
--
http://photorate.servepics.com
online photographers community

 conservata o no?
Io ne uso uno venduto in un piccolo vasetto da 100gr che ho aperto da 
almeno 2 mesi...
A.
-- 
"Cosicché ho da darti solo questo piccolo consiglio:
se mai tu arrivi dopo la cinquantina e ti senti
disposto a sposar qualcuna - non importa chi -
chiuditi subito il camera tua, se ne hai una,
e avvelenati immediatamente."                 C.D.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stampo e decorazioni

Ah, dimenticavo. prima ho nominato il ciambellone all'acqua di Consy.
Perfetto, come gia' detto. Mi resta un dubbio: lo stampo per il
ciambellone, aveva una decorazione sul fondo e quando ho sformato il
mega tortone, non l'ho potuto rovesciae per mostrare la decorazione
perche' il suddetto aveva fatto un bel fiore a rilievo. Si puo'
ottenere un .. compromesso? Bello il "fiore" ma bella anche la
decorazione.. mumble a me non e' venuto in mente nulla. 
Cucù, l'Aretina
Lat. 43°27'25", Long.11°52'8", 296 mt. s.l.m.

Lat. 43°27'25", Long.11°52'8", 296 mt. s.l.m.
Ti sei comprata il GPS !  :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Ah, dimenticavo. prima ho nominato il ciambellone all'acqua di Consy.
non è che avresti la ricetta a portata di mano?:-))))
Emy/Grassie!^_^



Ti do' l'urlo di Consy :
www.consi.it
sezioni dolci :)


Ti sei comprata il GPS !  :-)
De che? Nahhhhhhhhhhhhhhhhh, mi son fatta le coordinate nel Webbo che
fa piu' professionale ;)
Basta che non mi lanciate bombe....


 sezioni dolci :)
grazie:)
Emy/L'ho trovata 1 oretta fa su google cercando cercando...^_^


link pls ;-)
grazie
Carla


http://www.maporama.com/share/default.asp
nella colonna MAP scrivi il tuo indirizzo, quindi premi GO.
Il risultato te lo da' nella nuova pagina, scritto piccolino in basso,
insieme alla situazione meteo attuale . Il tutto sotto la cartina di
localizzazione.
Cuců si immagina un fioccare di coordinate... prima ioooooo !! :PPP
Cuců, l'Aretina


nella colonna MAP scrivi il tuo indirizzo, quindi premi GO.
Forte! Ci sono pure i sensi unici e i numeri civici!
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Lat. 43°27'25", Long.11°52'8", 296 mt. s.l.m.
Carla


www.consi.it
santoddio!
ed esiste pure....
argh!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

decorazione.. mumble a me non e' venuto in mente nulla. 
anche il mio stampo ha la decorazione, ma il rilievo che fa sopra, in
cottura, è proprio inevitabile, altrimenti non cuoce bene dentro.
oppure una volta sfornato tagli la parte di sopra (che puoi
sbriciolare e unire a qualche preparazione "porca" ;-))) e capovolgi!
cons

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le uova

Come vi regolate voi per le uova, le comprate a caso o le scegliete?
In salumeria hanno quelle che chiamano "uova da cucina" che si differenziano
da quelle "da bere" cioe' quelle freschissime.
Io adopero solo quest'ultime anche per fare una frittata....la differenza
c'e' e si vede.
Nei dolci poi la lievitazione e' completamente differente se l'uovo e'
freschissimo.
Che ne dite e' una mia fissazione?
Io credo che gli ingredienti di prima qualita' siano il requisito principale
per la buona riuscita di un piatto, ad esempio la torta caprese, se ' e'
fatta con la cioccolata lindt e il burro artigianale cambia sapore, eppure
tante mie amiche la fanno con la margarina.
A proposito di grassi, io ho problemi con i quelli animali e cerco di
evitarli piu' che posso, credete possibile la sostituzione del burro con
l'olio di mais nei dolci...(margarina mai)
Lo so, lo so......prima faccio l'elogio degli ingredienti e poi......^___^

...grassi animali... e cerco di evitarli piu' che posso...
Anche io, ma il burro quando ci vuole ci vuole. Lo uso di rado, molto
di rado, ma il suo sapore e' insostituibile. 
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: meringhe

su questo video
http://www.youtube.com/watch?v=8SWToNO0qy4
scaldano albumi e zucchero.
ma quanto vanno cotti? e in quali proporzioni?
ZZ 

 ma quanto vanno cotti? e in quali proporzioni?
Mi e' sembrata una meringa svizzera. Ti copio una ricetta da: 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito/content/view/343/234/
gr 125 di albumi
gr 250 di zucchero semolato
un cucchiaino di succo di limone
Ho messo gli albumi in una ciotola, con il succo di limone e 125 gr di 
zucchero semolato su un bsagno maria e ho ontato con le fruste 
elettriche fino ad ottenere un composto soffice abbastanza 
montato.Quindi, una volta ben tiepido, l'ho travasato nel Kenwood e ho 
continuato a montare aggiungendo piano altri 62.5 gr di zucchero.Una 
volta ottenuta una meringa ben montata, ho aggiunto a mano la restante 
parte (gli altri 62.5 gr) mescolando dall'alto verso il basso.
Con questo sistema la meringa non sarà candida, ma quasi color panna 
giallino a fine cottura in quanto lo zucchero non adeguatamente sciolto 
aggiunto a mano farà una sorta di effetto caramello.In compenso, sarà 
friabile e si scioglierà in bocca al momento della degustazione.
Ho infornato a circa 100°C per 2 ore e 30  minuti, o poco piu'.
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i dolci che si sgonfiano

Domenica ho fatto dei dolcetti alla cioccolata presi da una ricetta che la
Moroni ha dato alla prova del Cuoco venerdì, mi sono venuti benissimo, ma
tolti dal forno belli gonfi, appena freddi, si sono sgonfiati...tanto da
sembrare rinsecchiti e sofferenti... Erano cresciuti benissimo, sembravano
tanti mini panettoncini neri... qualcuno sa dirmi perchè succede ciò?
Claudia

 tanti mini panettoncini neri... qualcuno sa dirmi perchč succede ciň?
Possiamo provarci. A condizione che ci scrivi la ricetta e descrivi IN MODO
PERFETTO come hai proceduto. I problemi possono essere infatti sia nelle
dosi che nella lavorazione. Senza questo, si possono fare mille ipotesi. E
non e' detto che una sola di queste sia quella giusta. :-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (Photo-gnam) Canederlo di mela in pasta phillo con gelato alla cannella

Finalmente !!! ho la nuova digitale !!! dovevo festeggiarla in qualche
modo... ho fatto questa ricetta... tenetevi forte non e' certo
identico all'originale :-)) ma si fa quel che si puo' ed il nervosismo
da impiattamento per far le cose per bene, crea piu' danni che altro
originale:
http://www.cucinaevini.it/ricette_dettaglio.asp?p_id=1582
risultato:
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Canederlodolce.JPG
Commento:
La ricetta l'avete nel primo link... ho fatto altre foto ma credo che
questa renda gia' l'idea, il gelato alla cannella e' venuto
buonissimo, lo zabaione l'ho fatto come da ricetta di bruna (un poco
ridotta) 5 tuorli, 175g zucchero e 175g marsala... tosto ma favoloso!!
Veniamo al canederlo... che fosse una fetenzia mi e' venuto il dubbio
mentre lo facevo... come si suppone debba nascondersi tutto quel burro
(in aggiunta all'unto che tirano fuori mandorle e nocciole? e la
poverla fillo pasta che e' piu' decorativa che contenitiva (un foglio
solo, poi non puo' certo reggere qualcosa di molto liquido) quindi
parte e' fuoriuscito, comunque anche il sapore...urgh, da
dimenticare... leggendola ci sarei forse dovuta arrivare da sola che
qualcosa non andava, ma quella foto era troppo tentatrice.
Comunque sono soddisfatta... velicita' di impiattamento e sistemazione
salse assolutamente da migliorare... ma la quenelle anche se orami un
poco scioltina nella foto, mi era venuta benissimo.
Salvate comunque la ricetta del gelato alla cannella con aggiunta di
panna perche' e' venuto benissimo.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Canederlodolce.JPG
..mi dice che la pagina non è disponibile!:-(
elena
-- 
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ab...@newsland.it

..mi dice che la pagina non è disponibile!:-(
non so che dire io la vedo benissimo... controlla che l'indirizzo e il
.JPG maiuscolo sia esatto


Con quale attrezzo hai fatto il gelato?
gelatiera, di quelle refrigeranti (gaggia), ho trovato anche lo
zucchero invertito, ma stavolta ho preferito usare la ricetta trovata
piuttosto che fare esperimenti (non so in che proporzione debbo
aggiungerlo allo zucchero normale), le stecche di cannella erano
quelle piccoline, quando scrivono su una ricetta due stecche non sai
mai di che dimensione sono... comunque la cannella non era troppa, e
rende meno tamugno, o stomachevole, che dir si voglia, il gelato di
crema fatto in casa... 
perche' sul fatto che sia molto buono, ma anche bello tosto, non ci
piove :-)))


Avevo gia' pensato che lo avrei fatto con meno panna :)
mah invece secondo me con la panna e' venuto piu' morbido... io
intendevo il normale gelato alla crema sic et simpliciter... come
dire, sa troppo di crema :-)))))
no, secondo me in questo caso la panna non lo appesantisce ma lo rende
piu' cremoso.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagne alla PMF

Fatta.
Preparata la prima sfornata di marmellata di castagne alla pmf.
Un chilo di castagne e 800 gr di zucchero hanno prodotto 3 vasetti Bormioli
da 500 gr. e 2 di quelli più piccini.
Ne è anche rimasta qualche cucchiaiata che abbiamo consumato... ma solo per
evitare che andasse a male :-)).
Per i miei gusti solo un po' troppo dolce, la prossima volta calerò a 600 gr
lo zucchero (che dici, Paolo, viene bene lo stesso?), ma la trovata dei
pezzettini di castagna interi la rende irresistibile. Le ho cotte solo 40
minuti: la consistenza mi sembrava già sufficiente.
Per la conservazione ho provato i due metodi: 3 vasetti capovolti e lasciati
autosterilizzare, gli altri due zucchero in cima e cucchiano di brandy.
Staremo a vedere.
Ora mi rimangono ancora circa 10-15 kg di castagne. Molte hanno già fatto la
loro novena in acqua, ma mi sto accorgendo di non sapere bene quanto devono
stare ad asciugare prima di riporle.
Magari mi date un suggerimento? :-)
E che ne dite se le conservo al buio in cassettine di legno?
Farò ancora un po' di marmellata e poi mi piacerebbe provare qualche
preparazione diversa. Un po' le mangeremo alla brace, ma ne rimangono ancora
tante, e questo fine settimana credo che ne raccoglierò ancora un po'. Anche
se quelle migliori sono già finite, e pensare di preparare altra marmellata
con le castagne più piccole mi fa sentire male. In ogni caso il metodo della
cottura a vapore funziona egregiamente per spellarle, a patto che si tiri
via la pellicina quando sono ancora calde, e quindi bisogna "vaporarne" un
po' per volta.
Grazie, Pa'. La tua ricetta per la marmellata di castagne è stata archiviata
in quelle provate e brevettate. :-))
ciao ciao
Hannalise
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 con le castagne più piccole mi fa sentire male. In ogni caso il metodo della
  e' drammatico lavorare con le castagne piccine, in effetti.  per il
resto potresti provare qualche dolce o torta.
Paolo
P.S. 800 gr/kilo, giusto? in questo caso le castagne sono cosi' dolci
che forse scendere a 600 e' possibile.  conta l'addensamento del tutto.
ricorda che se cresci la quantita', anche i tempi di cottura si
allungheranno di conseguenza. io non lavoro mai piu' di 3 kg di castagne
insieme

resto potresti provare qualche dolce o torta.
chissa' spellate e messe sottovuoto quanto si riescono a tenere...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 chissa' spellate e messe sottovuoto quanto si riescono a tenere...
niubba.  gia' lo dicetti.
arrostire castagne
pelare castagne
congelare castagne arrosto
tirare fuori sacchetto e infornare intorno al 30 luglio
chiamare pompieri per l'allagamento da bava alla bocca che cola lungo le
scale del condominio
Paolo

 allungheranno di conseguenza. io non lavoro mai piu' di 3 kg
Segnato anche questo, grazie davvero, Paolo...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] dormire a Roma

Lo so, gli OT sono mal visti, ma non saprei a chi chiedere, che in
internetto ho trovato solo agenzie.
I romani tra voi mi sanno consigliare una pensione o un bed & breakfast a
Roma in zona Termini?
Mi hanno regalato due biglietti aereo per sabato 29 con ritorno la domenica
30, ed ora sono in caccia per un letto non troppo dispendioso.
Birra/vino/sciampenuasbastachepoinonesageri pagati a chi mi aiuterą!!!
lozzioedoATtinDOTit
Grazie in advans,
--
Lozzģo Edo
___________________
"E' bene essere astemi,
ma con moderazione."
___________________

 lozzioedoATtinDOTit
Io son stato in questo B&B che č a 2 passi dalla fontana di Trevi ed č molto
bello .
Fellini , via rasella 55  Tel 
+39 0642742732
 
+39 3471437059
www.fellinibnb.com
Ciao
        Everett

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ANTICHI UTENSILI DA CUCINA

 wrote:
(zip zip zip)
Mi dispiace, mauro, ma qui l'ignoranza della legge non e' ammessa. E
l'educazione non e' un optional. 
Primo, non si spara pubblicita', specie se buttata li' nuda e cruda.
Secondo non si mandano messaggi in html.
Di conseguenza, stendi le dita e preparati a fartele maciullare a skukkiAHIAte. 
O=;-)
marco

...
 
WWW.URBANOQUINTO.IT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sagra delle cantine

Da sabato 30 ottobre a lunedě 31 ottobre a Sorano (GR) c'č la festa delle
cantine, spegnete il pc ed andateci senza indugio.
 
altre informazioni importanti le potete trovare qui:
 
www.is.gd/mGqSAW
 

 ha scritto nel messaggio 
news:m34atf18r4aq.o...@40tude.net...

e domenica 30 e 1/2 ottobre?
 


 
ma chi eal st'imbezell
 
-- 
--
rtr
 >> togli NOSPAM per rispondere <<

 ma chi eal st'imbezell
mammamia! 
 

 ma chi eal st'imbezell
mammamia! 
 

 mammamia!
 
guarda che � un illustre sconosciuto -:(

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Controindicazioni...

Ciao,
volevo chiedervi se avete un rimedio a quella sensazione che viene dopo
aver bevuto 4 o 5 ballantine's, che sembra di avere mangiato un armadio
intero, che rimane lì nell'esofago per un paio di giorni.
Uno poi esce e va a prendere un aperitivo e peggiora soltanto la cosa:
patatine, arachidi... E poi c'è la cena! Vino rosso, bianco!
Uff! Perché trattenersi?
-- 
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 intero, che rimane lì nell'esofago per un paio di giorni.
L'unico consiglio che ti posso dare è quello di bere un bicchiere
d'olio d'oliva o di mangiare un panetto di burro prima di bere così
tanto. Questo è il sistema adottato dalle spie russe per carpire
informazioni e non ubriacarsi facendo bere gli altri. Buon Ferragosto e
.....occhio all'alcool. Nonna Sisi

 ......occhio all'alcool. Nonna Sisi
Allora non mi sono spiegato :"o(
Il problema non sta nell'effetto ma in quello che ne consegue. L'effetto č
un piacere.
Comunque grazie!
Ciao,
Pietro


 un piacere.
Avevo capito benissimo, la mia risposta era nel senso "meglio prevenire
che curare" comunque girando un pò in qua e in là ho trovato questo
forum sui rimedi del dopo sbronza: forse qui troverai qualcosa.
Approposito mi raccomando dopo una bevuta niente macchina è più
salutare! ciao Nonna Sisi
http://www.hwupgrade.it/forum/archive/index.php/t-915629.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il formaggio con i fichi caramellati :P

Ieri sono andata a far spesa di formaggi allo spaccio della Granarolo e
mentre osservavo attentamante il banco vedo i fichi caramellati!
Allora me ne sono fatta dare una vaschetta ed ho chiesto se mi consigliavano
un formaggio da mangiarci insieme.
Mi hanno dato un Casteljosina, morbido e pastoso abbastanza salato che
contrasta egraegiamente con il dolce del caramello.
Poi ho trovato del pecorino romano, del pecorino siciliano con il pepe e un
formaggio stagionato nel fieno che si chiama "vento d'estate": mai provata
una delizia cosě speciale :)
Il formaggio č di gusto forte e stagionato e prende l'aroma del fieno e un
sentore di menta che lo differenzia da tutti gli altri comuni formaggi.
Insomma ottimi acquisti :P
Maria Elena /da sotto le 2 torri

sentore di menta che lo differenzia da tutti gli altri comuni formaggi.
oooohhh allora e- quello che dico io !!! se cerchi di isolare il
sapore del fieno, il formaggio di cosa sa ? 
quello che ho comprato alla baita sembra quasi un provolone... non ha
occhiature ... tu hai idea di dove provenga ? 
by the way ieri me ne era rimasto un fondino... mescolato ad un
fondino di funghi e ci ho messo attorno un tortino di patate...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un Piatto per LUCREZIA...

e' troppo grigio.
Io provvedo a suggerire:
Fragole con panna oppure senza, purche' tante fresche belle e rosse come le
sue gote (di Lucrezia).
BBBBUUOOOONNNEEE
Alessandro
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

 >e' troppo grigio.
La mia ricetta-coccola e' simile a quella di Pietro
Focaccia genovese (qualche pezzo debitamente surgelato ce l'ho sempre :) )
certosino un po si sale e se c'e della trevisana (ma anche rucola)
scaldatina in forno, birretta fresca e tutta la nebbia, neve o pioggia che sia
spariscono lasciando spazio al caldo tepore di un quadrato di sole :)
Liana

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Travolti da un insolito destino nell'azzurro mare d'agosto

Mi perdonerete se per una volta posto un OT, ma oggi se ne andata una 
delle piu' grandi donne, e attrici di cinema e teatro, che l'Italia 
abbia mai avuto in assoluto.
 
Se non l'avete mai vista dal vivo, vi siete persi un'occasione che era 
davvero imperdibile.
 
Una grandissima.
 
Un pensiero e un ricordo per Mariangela Melato.
 
Di link a video e immagini ve ne sono a bizzeffe.
 
RIP


:(

 ha scritto nel messaggio 
news:kcovh3$cnt$1...@tdi.cu.mi.it...


Dopo dura riflessione, Mardot ha scritto :

Io non l'ho mai particolarmente seguita. Sono quelle cose che ti dici 
"Vabbï¿œ, dovrei farlo, poi lo farï¿œ", e quando succedono cose cosï¿œ ti 
senti anche particolarmente stronzo. Cercherï¿œ di recuperare quanto 
possibile in futuro, altra cosa che mi fa sentire stronzo.
 
Perï¿œ va detto che, invece, mi sono imbattuto piï¿œ e piï¿œ volte in cose 
che ha fatto non da attrice, come interviste, comparsate, ospitate. 
Sempre spiritosa, al gioco, generosa di spiegazioni, di ricordi. E 
tutti ti dicono che ï¿œ una grandissima, tu non lo sai ma lo dai per 
buono. E ti stupisci che una "grandissima" sia cosï¿œ alla mano, 
generosa. E poi ti dici che, forse, se ï¿œ "grandissima" un motivo c'ï¿œ.
 
 

 dici che, forse, se è "grandissima" un motivo c'è.
 
Mi piace
 

 Un pensiero e un ricordo per Mariangela Melato.
 
indimenticabile Medea 
 
 


indimenticabile in "dimenticare venezia" di un erotismo incredibile!

 mai avuto in assoluto.
 
Già, e lo dico dispiaciuta per la triste notizia, soprattutto perché mi par 
di capire che fosse sola a combattere con la malattia, ma contemporaneamente 
non riesco a smettere di sorridere, pensando a lei e a giannini nel film che 
hai citato nell'oggetto.
 
Ancora adesso, a distanza di anni, la loro bravura nel rappresentare tutta 
un'epoca, tra differenze di ceto e "razziali" è talmente fresca e moderna, 
che ti fa provare pura gratitudine, verso persone che sanno rappresentarci 
nel mondo con tutti i nostri pregi e difetti.
 
Un grazie e un ricordo a Mariangela Melato per quel che ha saputo 
trasmetterci e che rimarrà con noi, nonostante ci abbia lasciato.
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lisboa...

...ebbene si, finalmente vado a Lisbona; inizio a rimprendermi dalla brutta
estate e un giretto mi ci vuole. Staro` un paio di giorni, dal 12 al 14 di
ottobre. 
Potreste rispondere: e a me? 
Beh, a parte i pasteis de nata, qualche consiglio me lo darete, no :-)? 
 
                 Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 Beh, a parte i pasteis de nata, qualche consiglio me lo darete, no :-)?
Ti consiglio vivamente di tornare con qualcosa di *buono* da poter
condividere con i tuoi cari amici di Madrid :-)))
(Psssss: abbiamo già i fornelli! Si può già mangiare a casa nostra! Quando
torniamo dal ponte del Pilar -noi andiamo a Brema- ci si vede??)

 torniamo dal ponte del Pilar -noi andiamo a Brema- ci si vede??)
Mi sembra una buona idea... 


                 Romano
JoE

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: meringhe

Ciao, mi chiamo Rossella, è da un po' che leggo questo NG, ma è la prima
volta che scrivo.
Qualcuno conosce una ricetta per fare delle buone meringhe?
Grazie.
Rossella


wrote:

Ciao, sono Monja. La  ia ricetta per fare le meringhe è la seguente:
monto a neve sodissima gli albumi delle uova e quando sono pronti
aggiungo lo zucchero a velo fino ad ottenre un composto lucido.
Poi con la tasca da pasticceria, o più semplicemente un cucchiaio,
faccio dei mucchietti sulla palcca del forno. Cuocio a 50° fino a
quando la meringa non si è asciugata, circa due ore di tempo.
Servo unendo a due a due le meringhe con della panna montata non
dolcificata.
Ciao ciao, Monja.

Ciao ciao, Monja.
La cottura della meringa è 100 prescaldato e con lo sportello del forno con
le prese di aria aperte.
ciao giorgio
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

>>Qualcuno conosce una ricetta per fare delle buone meringhe?
Just in case ....
Ricordo a tutti che l'albume NON contiene COLESTEROLO !
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stiamo a 835

siamo arrivati a 835 visite, a mille si festeggia tutti insieme.
http://ilfruttarolo.forumfree.it/


http://ilcagacazzi.forumfree.it/
Stai un po' a rompere i maroni, anzicheno'. Sapčvilo.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Stai un po' a rompere i maroni, anzicheno'. Sapčvilo.
anche tu che lo quoti perņ :-P
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai

anche tu che lo quoti perņ :-P
In effetti...
E' che sono a casa malato e mi sto spaccando le balle... :)



Tafazzi?! 

Tafazzi?! 
Piu' o meno. :(


 E' che sono a casa malato e mi sto spaccando le balle... :)
:-DD

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Palline alla cannella

E' una ricetta semplice, ma il risultato č buonissimo.
Mio marito ne va matto e siccome insisteva un pņ troppo spesso che gliela
preparassi, gli ho detto di impararsela a fare da solo. Ha messo, come al
solito, il suo tocco personale: le ha farcite per metą  con ......
NUTELLA!!!
- Ingredienti:
250g di farina, 2 uova, 30g di burro fuso, 125g di zucchero, 1 cucchiaino di
cannella in polvere, cacao amaro, olio per friggere (io preferisco l'olio di
semi di girasole o arachidi, perchč l'olio EVO rilascia sul dolce troppo il
suo aroma per i miei gusti).
- In una terrina aggiungere gli ingredienti e lavorarli fino a ottenere un
impasto omogeneo. Da questo impasto ricavate delle palline (diam. di circa 3
cm).
Friggetele e raccoglietele belle dorate.
Quando sono tiepide cospargetele con del cacao amaro.
Lady Bug

semi di girasole o arachidi, perchè l'olio EVO rilascia sul dolce troppo il
arachidi, ha il punto di fumo piu' alto del girasole, per friggere e'
molto meglio
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

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Titolo: mousse au chocolat?

Ciao a tutti,
googlando non sono ruscito a trovare un esempio valido di mousse au
chocolat. Qualcuno può per favore darmi qualche dritta? Grazie
-- 
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http://www.newsland.it/news
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Ti serve la foto o la ricetta? Nel secondo caso prova con questa:
http://www.ricetteonline.com/visualizza_ricetta.php/ricetta/1002

 chocolat. Qualcuno può per favore darmi qualche dritta? Grazie
Cos'e' un *esempio valido* di mousse al cioccolato?
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

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Titolo: cipolle al forno

le cipolle bionde crude , le posso fare al forno ?
le metto nel forno crude , e poi quanto ci devono stare ?
grazie e ciao 


Se le metti a cuocere con la buccia,le metti in forno cosi per 40 min. circa 
e dopo le peli e le condisci in base all'uso che ne fai, altrimenti come 
contorno sarebbe meglio pelarle,sbollentarle in acqua per qualche 
minuto,condirle con olio,pepe e rosmarino e infornarle.
--UNEGR--
http://unavitaincucina.netsons.org