mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Scoooop!!! L'altro lavoro di Capsy ;-)

 pensato a te!!!  riferendomi  alle foto che ho visto in rete.
 
auuauauauaau  SONO lui!!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

auuauauauaau  SONO lui!!!
 
Dalle mie parti direbbero: fanno la pipì alla stessa maniera, forse!
 
Buona giornata baffo.
 
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info - strano spezzatino

Un po' di tempo fa, a Madrid, in un ristorante pseudo Arabo ho mangiato una
specie di spezzatino cucinato
con il miele e le mandorle sfilettate. Ho provato a ricercare la ricetta su
internet e a fare delle prove per
riprodurre un sapore simile, ma nisba.
Qualcuno/a di voi puo' darmi qualche info o magari il nome di questo piatto
?
Grazie :)
--
Jamira - Torino
www.jamira.it
 - ICQ# 253267 -
www.sgrat.it
 - Biker's Free Spirits - Torino

riprodurre un sapore simile, ma nisba.
Era probabilmente un tajine di -agnello?
Cerca con questa parola (forse lo trovi anche come tagine, non sono
sicura).
Che ristorante era? Dove?
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

 Che ristorante era? Dove?
Ristorante Arabia c/Piamonte 12 Madrid
Fanno cucina araba, egiziana e marocchina... locale veramente molto molto
bello e ottima cucina,
da provare se vai in zona. :)


da provare se vai in zona. :)
L'Arabia lo conosco, e non mi è piaciuto, sorry. Più che altro, perché
ci sono molti altri posti siriani, libanesi e marocchini più
"autentici" e meno cari (e meno fighetti).
Quello che hai mangiato era quasi sicuramente un tagine o tagin che
dir si voglia. Di ricette ce ne sono a centinaia, è come dire "lo
spezzatino"... Ha sempre carne, un frutto e della frutta secca - per
esempio nel ristorante arabo vicino alla moschea ogni giorno ce n'era
uno diverso ma simile: agnello o manzo con pera, o mela, o banana, o
prugne, e mandorle, o pinoli (credo), o noci...
Comunque se ho occasione riguarderó il menu dell'Arabia e ti dirò se
lo trovo...


 lo trovo...
thankz ...  appena provo ti faccio sapere :)
Ciao e grazie ancora


prox volta ti chiedero' delle dritte ;)
Io sono cattivissima con i ristoranti, quindi magari se ne parlo
maluccio poi tanto male non è :-)))
Comunque la prossima volta che sei a Madrid non ti darò nessuna
dritta: andremo insieme da qualche parte!


c'era...
Fai una ricerca con 
tajine honey
(o insomma, miele nella lingua che ti viene meglio)
sicuramente trovi qualcosa. In Google ne ho viste diverse.


 dritta: andremo insieme da qualche parte!
A saperlo prima ;))))
Ok.. venduto :))


 sicuramente trovi qualcosa. In Google ne ho viste diverse.
Ora mi metto alla ricerca :)
Grazie ancora

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciambelle di latte

Per farmi perdonare per il vergogno OT di oggi vi lascio una ricetta 
tipica delle mie zone, le ciambelle di latte. Le chiamano così e non ho 
mai capito perché dato che non sono affatto delle ciambelle, sono 
l'equivalente dei biscottoni di Banderas, ma molto meglio. Sono perfette 
per la colazione ed io semplicemente le adoro, anche perché nulla come 
questi biscotti mi fa pensare alla mia infanzia.
 
1 kg di farina 00
200 gr burro
100 gr strutto
5 uova
300 gr di zucchero
250 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di ammoniaca per dolci
1/2 cucchiaino di sale
vaniglia, buccia di 1 limone o aroma di limone a piacere
 
Sbattere uova e zucchero, aggiungere gli altri ingredienti gradatamente, 
fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido, aiutandosi con un 
cucchiaio dare una forma ovale un po' schiacciata o come ve pare, 
passandone la superficie in alto nello zucchero prima di adagiarla sulla 
teglia. Distanziatele perché crescono. Cuocere a 200° per 10 minuti 
abbassare a 180° e continuare finché non sono ben dorate. Dopo che sono 
sfornate sono croccanti fuori e morbide dentro, il giorno dopo saranno 
per lo più morbide. In effetti vorrei sapere come fare per farle 
mantenere croccanti, finora non l'ho capito, se qualcuno avesse un'idea...
Conservare in scatole di latta. La morte loro è inzuppate in una tazzona 
di latte.

 mantenere croccanti, finora non l'ho capito, se qualcuno avesse un'idea...
 
croccanti e basta o croccanti fuori e morbide dentro ?
 
cmq IMOH il segreto e' ventilare,
metti ventilato, magari anche a T 
spenta, e forno con la porta appena aperta
 
 
 
felice pago
 
antonio
.

 spenta, e forno con la porta appena aperta
 
dici? proverò. in effetti le ho sempre cotte in forno statico.
 
 

 dici? proverò. in effetti le ho sempre cotte in forno statico.
 
anche qui ci vuole conoscenza della cottura/prodotto
 
 
felice pago
 
banderuola
.

 Hint: biscotti vuol dire cotti due volte. Così  li renderai croccanti.
 
qualche volta l'ho fatto (in un caso carbonizzandoli XD), mi potresti 
dire esattamente come? faccio la prima cottura, poi li faccio 
raffreddare? e la seconda a che temperatura e per quanto?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: andiamo

Qualcuno mi spiega perché qualunque coglionazzo che in tv illustra una 
ricetta non fa che "andare"?
Andiamo ad aggiungere, andiamo a rosolare, andiamo a infarinare, andiamo di 
qua, andiamo di là...
Glielo direi io dove devono andare.


a fare in culo?

 a fare in culo?
o a darlo via, ad libitum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SC - Zuppa di legumi asciutta

Ieri ho fatto una zuppa di legumi diversa dal solito formato stile 
minestra o quasi.
 
Ingrediente base, una busta di misto legumi di tutto un po' da 400g
 
il soffritto:
- 1 cipolla
- 1 sedano gambo
- 1 spicco d'aglio
 
fatto il soffritto ho messo in SC il soffritto con il resto, quindi:
- il soffritto
- il misto legumi che ho precedentemetne sbollentato per 5 min
- 4 carote a cubettIni
- 6 patate a cubettOni
- trito di rosmarino e alloro
- conserva di pomodoro (circa 400g)
- curcuma
- cumino
- sale
- acqua q.b. per arrivare ad un conglomerato con la massa liquida che 
affiora, ma che non viene sommersa
 
Risultato da sballo, un piatto praticamente unico a cui abbiamo aggiunto 
solo qualche verdura cotta e cruta per terminare il pasto.
 
Il tutto accompagnato da qualche pezzo di pane casalingo che si è ben 
pucciato nella zuppetta e il suo sugo.

 - il misto legumi che ho precedentemetne sbollentato per 5 min
 
i vari legumi che consistenze avevano? sono sempre stato contrario al misto legumi perchè - almeno bollendolo, mai provato in sc - per cuocere bene i legumi grandi devi distruggere quelli più piccoli tipo lenticchie o eventuali cereali

 i vari legumi che consistenze avevano? 
 
la SC in questo caso risolve tutto, 4h su HIGH e 2h su LOW, tutti i 
legumi perfetti con la buccia che si scioglie in bocca (tipo i fagioli 
di cuia bbiamo parlato tempo fa sempre in SC)

 la SC in questo caso risolve tutto, 
 
ultima . . . cottura, non so' come chiamarla :)
 
pentola amc, al minimo per 1 ora, con dentro
riso venere, chia, quinoa, lenticchie, fagioli, fave secche decorticate,
patate, carote, farro orzo perlati, prezzemolo, pomodoro poco, altro
ma sul tema
 
la paura era perle lenticchie, micron, intatte
inutile dire OTTIMO PRANZO
 
 
fp
.


1h per una zuppa di legumi mi pare davvero pochino


anche io sono un pò scettico, nel senso che in un'ora ho paura che i fagioli restino un pò crudini mentre i cereali e simili cuociano troppo; ad es la quinoa dopo mezz'ora comincia a tirare fuori tutte quelle specie di germoglietti ed è pronta...il riso nero idem mi piace molto al dente...
sono un pò maniaco e questi mix mi piace farli aggiungendo gli ingredienti a rate o meglio ancora cuocendo separatamente e mescolando solo a fuoco spento
in realtà non ho molta esperienza con questi mix cmq

 anche io sono un pò scettico, nel senso che in un'ora ho paura che i fagioli 
 
non c'erano fagioli :)
 
e poi in altre occasioni, il tempo l'ha dato
il riso venere, cotto lui cotti tutti, anche 
i fagioli, debitamente ammollati 
 
 
felicepago
 
angelo
.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto alla zucca

Ciao a tutti!
Vorrei cimentarmi nella preparazione del risotto alla zucca ma mi č venuto
un dubbio.
Sulla ricetta che ho dice di sbollentare la zucca per 7/8 minuti, lasciarla
raffreddare e unirla al risotto a metą cottura circa.
mi chiedo, la zucca devo sbollentarla gią tagliata a dadini piccolini o in
pezzi grossi e tagliarla poi prima di metterla nel risotto?
io vorrei che cedesse i suoi succhi ma che si potesse sentire in bocca anche
il pezzetto di zucca
Voi che dite?
Grazie
Sabrina


non cerco "l'ingrediente croccante", vorrei solo che non tutta la zucca si
disfacesse
in cottura. non vorrei però fosse dura.
secondo te se invece la mettessi ad inizio cottura insieme al riso, dovrei
metterla a crudo o sbollentarla comunque?
Sabrina

riso a meta' cottura, e' una perversione moderna.
Concordo, a volte pero' si descrivono come croccanti degli ingredienti
che lo fossero veramente sarebbero improponibili.
Aggiungo che, almeno con gli zucconi arancioni che trovo qui (non so
quali delle mille varieta' di zucca siano), anche aggiungendoli al
soffritto 4-5 minuti prima di mettere il riso, e lasciando cuocere la
zucca insieme al riso, mantengono una sufficiente consistenza.
Una consistenza che comunque non e' croccantezza. 
Ciao,
G.

metterla a crudo o sbollentarla comunque?
Io la metto a crudo, tagliata a cubetti, con le cipolle sminuzzate, e
lascio cuocere senza il riso fin a quando posso schiacciarla con il
cucchiaio di legno. Cosě faccio una crema di zucca infatti, e solo
allora aggiungo il riso etc. Mi viene un risotto alla crema di zucca
meraviglioso.
Nathalie

Ieri mi sono cimentata nell'opera, ed č venuto veramente buono!
Grazie a tutti quanti per i consigli preziosi!
Ciao
Sabrina

 Nathalie
Ancora più efficace e tagliare la zucca a Julienne
-- 
Dante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Barbecue & marinatura

Ciao,
si apre la bella stagione e cucinare sul barbecue può essere uno bella
variante allae 'solite' cose......
Mi chiedo se è meglio marinare la carne prima di cuocerla così, e come.
C'è qualcuno tanto gentile da darmi risposta? : )
Grazie
Cla

 fine fine, olio e limone poco il tanto per amalgamare i sapori!
io al posto del limone uso mettere vino...talvolta metto pure ginepro,
cannella...mah, sinceramente metto un po' di tutto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Claud... ma due peperoni... no?!

Se ci fossero in frigo, magari rossi, potresti tagliarli a striscioline e
metterli in padella con un po' di olio e di aglio. Li fai cuocere
soffriggendo pianopianopiano (max 15 minuti, non devono stracuocersi!) e
aggiungi un paio di filetti di aggiughe pestate con una forchetta. Mescoli
velocemente, aggiiungi un po' di pepe nero e poi ci sbatti dentro un petto
di pollo, fai cuocere qualche minuto... pronto!!! eh... che hai detto...?!
che ti ricorda qualcosa?! Eh si'... hai ragione... e' la versione rapida del
pollo ai peperoni e acciughe che hai mangiato a casa mia l'ultima volta...

pollo ai peperoni e acciughe che hai mangiato a casa mia l'ultima volta...
Mmmmmhhhh, che buono! Voglio di nuovo sposarti. Ah gia', non posso.
Oscar non sarebbe d'accordo. E nemmeno tu ;))
Claud

Oscar non sarebbe d'accordo.
Ne sei sicuro? Io chiederei a lui... ;->
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Ne sei sicuro? Io chiederei a lui... ;->
Tom, mi meraviglio di te! Non ci tieni alla buona salute del tuo
modem? ;-)))
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: brava cuoca

Io l'ho sempre e solo pensato ma ora č giunto il momento di dirvelo
apertamente:
 
voi non sapete cucinare!
 
questa, invece, č davvero una brava cuoca:
 
http://snipurl.com/23rmmbu
 
 
e voglio vedere chi ha il coraggio di contestare questa mia affermazione!

 e voglio vedere chi ha il coraggio di contestare questa mia affermazione!
 
specializzata in ucelli e pesce suppooooongo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: POLITECNICO DI LUGANO AUTORIZZATO

POLITECNICO DI LUGANO AUTORIZZATO COME UNIVERSITA'
Successivamente alla modifica della legge cantonale sull'università
del 10 gennaio 2006, con una nuova delibera n.704/06 in data 14
febbraio 2006, il Governo Cantonale Ticinese ha autorizzato la nostra
università all'uso della denominazione "Politecnico di studi
aziendali-università privata a distanza" e ha risolto che il
Politecnico si conforma ai principi piu restrittivi stabiliti dalla
nuova legge all'art 14 cpv. 2 e 3 ,in particolare a quello che impone
di informare correttamente gli studenti sulla validità dei titoli che
rilascia ,con questo definitivamente confermando l'assoluta
correttezza verso gli studenti ed ESCLUDENDO INCONFUTABILMENTE
qualsiasi ipotesi di ingannevolezza ;
Inoltre la denominazione è stata già approvata dall'Ufficio Federale
del Registro di Commercio di Berna,con la sua iscrizione come
"università"nel foglio ufficiale svizzero di commercio

cazzo no! anche qua! plonk!
-- 
®®® Raffaele ®®®
"Tutto passa, prima o poi"
http://rahele79.blogspot.com
http://s8.bitefight.it/c.php?uid=22413
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gli uomini che cucinano diventano gay

http://www.queerblog.it/post/157112/gli-uomini-che-cucinano-diventano-gay
 

 
http://www.queerblog.it/post/157112/gli-uomini-che-cucinano-diventano-gay
 
 
Me lo vedo Capsy dimostrare tutta la sua gaiezza alle signore 
pentecostali... ROTFL!!! :-D 
 
 


ho già dato!!  
http://i.imgur.com/EfXhbES.jpg
 
 
-- 
le mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


si intravvedono pure gli champignon...

 ho già dato!!  
http://i.imgur.com/EfXhbES.jpg
 
 
Crema solare? No, io non mi scotto mai!

 
http://www.queerblog.it/post/157112/gli-uomini-che-cucinano-diventano-gay
 
 
Cribio!
Sono fottuto.
:'(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
 
:-O
avvisare prima di postare 'sta roba, noooo? :-D

 :'(
 
Puoi anche deciderti di astenerti dalla pratica attiva, eh? :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Puoi anche deciderti di astenerti dalla pratica attiva, eh? :D
 
Quale, precisamente?
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


in tal caso e'... fottuto due volte :-D

 
http://www.queerblog.it/post/157112/gli-uomini-che-cucinano-diventano-gay
 
 
io mi tolgo sempre lo smalto prima di fare il battuto
 
-- 
FabMind

 
http://www.queerblog.it/post/157112/gli-uomini-che-cucinano-diventano-gay
 
 
ma quelli che seguono "queerblog" possono anche saltare il passaggio della cucina!

 B-)
 
Farti fottere, direi :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Farti fottere, direi :D
 
:'(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: colatura di acciughe

Ieri leggevo di questo prodotto dell'amalfitano, qualcuno mi sa dire 
cos'è? come si presenta e a cosa serve?
ciao e grazie
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

cos'è? come si presenta e a cosa serve?
Per quel che ne so io e' la colatura che rimane dalla preparazione
delle acciughe sotto sale. Viene usata principalmente al posto del
sale e per 'irrobustire' preparazioni a base di pesce.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 
leggevo che ci si condivano anche gli spaghetti...


leggevo che ci si condivano anche gli spaghetti...
io dovrei avere la ricetta che mi hanno dato nel posto dove l'ho
comprata. Non l'ho provata pero', se vuoi te la cerco.
L'ho usata invece sulle patate lessse ancora calde (un altro uso
tradizionale dela colatura): buonissima
marilus

 marilus
grazie, mi incuriosiva, chissà se si trova in giro.


 grazie, mi incuriosiva, chissà se si trova in giro.
la colatura di alici e' un'esperienza culinaria da fare :))
e' difficile da trovare in giro, cmq su internet ci sono vari
siti che propongono le specialita' culinarie campane, due
(secondo me) quelli che hanno una buona offerta..anche
se i siti lasciano un po' a desiderare:
www.terrasolis.com
 (questo ha solo le alici di cetara)
www.saturya.it
  (questo invece ha la colatura, e c'e' anche la ricetta)
bye


è utilizzata tantissimo da gennarino esposito ...
saluti

 č utilizzata tantissimo da gennarino esposito ...
Se e' per questo, e' un ingrediente utilizzatissimo anche da don
Alfonso. :-))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Generatore automatico di recensioni negative su Trip Advisor

http://www.tripadminchia.com/
 
 
Due esempi: 
 
IO NON SONO RAZISTA Mà IL PROPIETARIO MAGREBO CHE NON SI CAPIVA UNA 
SEGA DI QUELLO CHE DICEVA NO!!!!!!!!!! 
IO NON CI TORNO PIù DA STI COGLIONI ANDICAPPATO KE NON SAPEVA KOME 
METTERE UNA CAZZO DI LASAGNIA NEL MICRONDE!CHE SI è PERMESSO DI DIRCI 
ANCHE KE SI PAGA IL BAGNIO COME CAZZO SI FA??? 
 
Deludente, mai pranzato in un ambiente così blasonato quanto in fondo volgare e dozzinale. Ospitalità imbarazzante, camerieri oltre ogni fantasia tra imbranataggine e arroganza. Dolce al cucchiaio servito con una forchetta e vi risparmio ulteriori dettagli. 
 
-- 
FabMind


Se vuoi rido, ma solo per farti un piacere.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tonno e sardine...

Sar� vero? Una volta facevo queste associazioni pi� credibili, ultimamente, 
mi pare abbiano preso l'abitudine di sparare a zero troppo facilmente.
Gi
 
http://avvertenze.aduc.it/comunicato/mangiare+tonno+sardine+avere+reazione+allergica_21256.php
 
 


E' vero, ma � sbagliata la terminologia (pi� sotto l'articolo si 
corregge, ma sbaglia ancora). E' quello che va sotto il nome di 
pseudo-allergia. Non � un reazione allergica vera e propria ma i sintomi 
sono simili. E' tipica in particolare dei formaggi ricchi di istamina 
prodotta dal metabolismo batterico, oltre che del pesce azzurro. Oppure 
dei cibi che rilasciano istamina nel nostro organismo come la 
cioccolata. Ovviamente non tutti sono cos� sensibili. Alcune persone 
hanno maggiori problemi anche con poca istamina (o anche tirammina) 
altri sono pi� "tolleranti".
Comunque pi� l'alimento � degradato dai batteri, pi� istamina si forma e 
maggiori sono i sintomi.

di alici salate per insaporire
 
E' un obbligo metterle. Altrimenti, che pasta al tonno sarebbe?!
 
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: The touristy tomato

http://www.repubblica.it/cronaca/2010/06/04/news/il_pomodorino_nelle_mani_delle_mafie_alla_fine_il_prezzo_finsice_triplicato-4560777/
Si sapeva, ma leggerlo circostanziato fa comunque effetto.
Saluti.
Luciano

 Si sapeva, ma leggerlo circostanziato fa comunque effetto.
non certo piu' circostanziato di una puntata di REPORT !
il comune di FONDI non e' stato commissariato,
per volere "governativo"
quindi di che stiamo parlando ?
felice&pago
contribuente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Non è poi tanto diverso da quello che fa la GDO con le sue piattaforme
di smistamento. E coi prezzi siamo in linea, non solo coi pomodorini.


io non ho letto l'articolo, ma report parlava proprio di loro,
e dei spoprusi a cui dovevano sottostare
i pomodorini che facevan osu e giu' per l'italia,
per pagare la criminalita' organizzata
felcie&pago
.

 per pagare la criminalita' organizzata
Forse non ho capito la tua frase, ma mi pare strano che la grande
distribuzione subisca soprusi, casomai li li infligge. :-)
Io non guardo la televisione e non leggo repubblica, ma sul lievitare
dei prezzi delle merci agroalimentari mentre vanno su e giù per il
mondo e su come vengano sfruttati i produttori da cartelli di
acquirenti ci sono diversi studi. Qualche anno fa è uscito un libro,
mi pare si intitolasse "Non c'è sull'etichetta" o qualcosa del genere,
che analizzava il fenomeno in Inghilterra, ma non credo sia diverso,
tanto le catene di GDO sono tutte multinazionali ormai.
E tutto questo avviene in modo assolutamente legale, che poi la
criminalità ci si sia infilata in mezzo è più che credibile.

 distribuzione subisca soprusi, casomai li li infligge. :-)
ho capito bene, stai dicendo che la GDO riesce a restare al di fuori dei
meccanismi della camorra?


seguro
assolutamente al di fuori
Paolo
P.S.  qualcuno potrebbe gentilmente consegnare una felpa di pile a gesu' 
cristo? sta morendo dal freddo...

 distribuzione subisca soprusi, casomai li li infligge. :-)
GDO = Grande DISTRIBUZIONE Organizzata.
Li Distribuisce accuratamente e imparzialmente ai consumatori, in
maniera Organizzata.
--
G.

 ha
scritto:

mi dspiace anche per te,
ma proprio la doop fa/faceva fare il giro d'italia
ai pomodorini, che passavano da una piattaforma in continente
a una in sicilia, unico valore aggiunto ripesavano i pomodorini
non trovo il link a 
report.rai.it
felice&pago
smemorato


 a una in sicilia, unico valore aggiunto ripesavano i pomodorini
Stai a sindacare, te, su dove li distribuisce la doop, quei
pomodorini...
E cmq in tema di GDO e porcate ho udito anche altre cose, cose che voi
umani potete benissimo immaginare, senza neppure troppo sforzo...
--
G.


No, solo che non è certo vittima di questo specifico meccanismo,
avendolo inventato. I veri soprusi li subiscono produttori e
consumatori finali.

 gesu' cristo? sta morendo dal freddo...
era il diavolo che, padrone della legna, è morto dal freddo.
lol comunque.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciambella al cioccolato: chi mi aiuta?

Amici cucinai, ho bisogno di 1 piccolo aiuto.
Ieri m'è "scappata" una ciambella buonissima!!! Ho preso la ricetta da 
un libro e l'ho un po' modificata:
250g farina+lievito (quella Spadoni, uso solo quella per i dolci)
250g ricotta (avevo in casa la S. Lucia in vasetto)
3 uova
250g zucchero
scorza di mezzo limone (che non metterò più, non mi piaceee!)
granella di zucchero per guarnire.
Ho buttato tutto nel robot (senza montare uova, ecc. A me piace la 
cucina veloce :-)) e ho infornato a 180 per 40 minuti (alla fine ho 
alzato 1 po' per farla scurire).
E' venuta spaziale, leggera e non burrosa come piace a me.
Secondo me l'impasto è ottimo anche per preparare i muffin senza burro 
(i dolci che sanno di burro non riesco a mandarli giù!), leggermente 
"gommosetto".
A questo proposito ho detto "perchè non farla al cioccolato?"
Ora: COME SI FA???
Vorrei usare il ciocco fondente fuso, non il ciocco in polvere, e sono 
in difficoltà per le dosi. Quanto ne metto?
QUalcuno mi aiuta?
Grazie in anticipo.
ciao!
michela
-- 
www.michisub.net

Ciao Michela,
prova con 200gr. di cioccolato sciolto a bagnomaria oppure nel micro.
Di solito utilizzo questa ricetta e riesce sempre se vuoi provare:
200 g di cioccolato fondente, 120 g di farina
150 g di zucchero a velo, 6 uova , 90 g di burro
una bustina di lievito, 3 cucchiai di rhum, un pizzico di sale
Fate fondere il cioccolato in un bagnomaria bollente, cominciando a
mescolare quando inizierà a fondersi e mescolando ripetutamente fino a
fusione completata. Levatelo dal fuoco, trasferitelo in una ciotola e
unitevi 75 g di burro morbido a tocchetti, mescolando fino a quando
sarà sciolto per effetto del calore del cioccolato. Aggiungete anche
lo zucchero a velo e mescolate di nuovo. Unite i soli tuorli delle
uova, uno alla volta, non aggiungendo il successivo se il precedente
non risulta perfettamente incorporato. Incorporate ora il rhum,
mescolando di nuovo. Unite il lievito a 100 g di farina e setacciate il
tutto, incorporandolo al composto di uova e cioccolato. Mescolate con
cura per ben legare gli ingredienti.
Montate a neve gli albumi e uniteli a cucchiaiate alla preparazione,
sollevandola dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate uno stampo
a ciambella del diametro di 26 cm: versatevi dentro l'impasto e fatelo
cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 minuti. Levate dal forno e
sformatela su una gratella, lasciandola raffreddare. A piacere potete
servire il dolce mettendo al centro una bella "nuvola" di panna
montata.
E' importante che all'interno del composto, prima della cottura, non
restino delle bolle d'aria: a tale scopo, dopo aver versato l'impasto
nello stampo, battete leggermente quest'ultimo sul piano o sul bordo
del tavolo, in modo da far assestare bene la preparazione nel
recipiente
www.cucinainsimpatia.com


www.cucinainsimpatia.com
Grazie, mi serviva proprio :)
--
Saluti, Lotta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 23/12/08

LINGUINE PRIMAVERA
O
PENNE RICOTTA E SALSICCIA
<><>
ARROSTO DELLA VENA
O
BRACIOLA ARRAGANATA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e continuo 
a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 PENNE RICOTTA E SALSICCIA
a proposito di penne ricotta e salsiccia.
domenica ho fatto una lunga escursione in montagna, neve ghiaccio abeti 
balsamici.
al rifugio, vino rosso giovane, gnocchi di malga (di acqua e farina, 
lessati e bisunti con burro e monte stagionato), polenta lenta e monte 
grasso e (appunto) mortadèla e puìna (salsicca e ricotta).
molto semplice la preparazione: si taglia la salsiccia sbriciolata la si 
scotta da sola in prima battuta, poi la si butta in altra teglia a 
rosolare con la ricotta. quando la ricotta è colorata e la salsiccia ha 
buttato tutto il suo grasso la si deposita su un  medaglione di polenta 
lenta.
sugna al massimo grado di delizia
L.

 sugna al massimo grado di delizia
dev'essere uno spettacolo, ma la ricotta non diventa liquida liquida?

 dev'essere uno spettacolo, ma la ricotta non diventa liquida liquida?
si è uno spettacolo. la ricotta si aggruma non diventa liquida e si 
brunisce. la salsiccia sbriciolata si aromatizza
mmmm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: una bottiglia al giorno..

toglie il medico di torno!!!
 
http://www.huffingtonpost.it/2015/12/12/vino-bere-bottiglia-non-fa-male_n_8792576.html
 
 
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
purtroppo è uno articolo vecchiotto abbondantemente confutato
 
https://www.theguardian.com/science/sifting-the-evidence/2014/apr/22/drinking-wine-health-evidence-alcohol-units
 
 
il tipo però fa venir voglia di andarcisi a ubriacare assieme:
 
http://www.perfectdrinking.com/about-the-author/
 
 


tipo da birra!!


 
 
Sarebbe bello, ma come hanno detto, non è vero.
L'alcool è tossico e nocivo, ma d'altra parte questo ci insegna: se bisogna bere, meglio bere poco e bene! :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: glucosio liquido

qualcuno di voi mi può spiegare cos'è il glucosio liquido e come lo
posso fare?
grazie mille!
Cri...

 ha scritto nel messaggio news:3c0affaf...@news.tin.it...

Credo che ti riferisci allo sciroppo di glucosio una materia vischiosa,
trasparente. È un assieme di diversi zuccheri (glucosio, maltosio,
fruttosio); Lo si ricava dall'edulcorazione parziale dell'amido. Il prodotti
di base è l'amido, principalmente di patate o di granoturco. Nell'arte
dolciaria, per soluzione di glucosio si intende comunque una soluzione
contenente, oltre al glucosio stesso, tracce di destrina, di maltosio e
fruttosio, come ti ho spiegato. L'effetto edulcorante è molto basso circa
25-30% di quello dello zucchero bianco. A questo proposito ti informo anche
che abbiamo due tipi di sciroppo che tu chiami gkucosio liquido:
Sciroppo bonbon: incolre, brillante, odore e sapore neutri 45-46 gradi Bé
peso specifico 1,4 con un contenuto di glucosio 32-36%
Sciroppo capillare: con crattteristiche esteriori simili a quelle dello
sciroppo bonbon, peso specifico 1,41 contenuto medio acqua pari al 20%
contenuto di glucosio e di destrine pari al 40%. Il malto è contenuto in
minima parte.
Comunque sia credo che sia impossibile confezionare a casa propria questa
sostanza che viene usata per la cottura dello zuccchero, nella confezione
dei dolci, per la produzione di gelati nonchè per impedire che il marzapane
si asciughi.
Ciao
giorgio
--
http://www.Giorgio-Jacomella.ch
ICQ.71233561

Il Wed, 05 Dec 2001 17:07:43 GMT, 
in...@tin.it
 scrisse:

Glucosio liquido o sciroppo di glucosio, e' uno zucchero derivato
industrialmente dall' amido di mais.
Potere dolcificante pari all' 80% dello zucchero.
Che uso no vorresti fare?


Da "Larte della Pasticceria" - Editore Sansoni. )))
La nota e' sbagliata sul potere edulcorante, il glucosio ha un potere
edulcorante dell' 80 % rispetto al saccarosio.
E' con questo valore che lo si considera in tutte le formule di
bilanciamento di pasticceria e gelateria.

Che uso no vorresti fare?
mi servirebbe per fare dei cioccolatini...

mi servirebbe per fare dei cioccolatini...
Il glucosio si aggiunge alle coperture di cioccolato per dargli
lucentezza e plasticita', hai presente la glassatura di una sacher?
Non l'ho mai visto in confezioni al dettaglio, in genere si vende in
lattine da 10-15 kg.
Se mi dici che cioccolatini vorresti fare posso postare qualche
ricetta che non lo prevede.

 ricetta che non lo prevede.
Signor Ciccioformaggio, non Le ha mai detto nessuno che le ricette
vanno postate COMUNQUE? ;-))
'Assie!


Questo msg mi era sfuggito, adesso proprio non posso, il tempo di
trovare qualche ricetta valida.
Per i calzoncelli, c'e una ricetta di Upupa postata il 1/11, puoi
modificarla per la pasta sostituendo l'olio con lo strutto, poi la
devi lavorare molto fino a renderla elastica, tipo pasta sfoglia.
Per il ripieno, invece di utilizzare solo castagne, mia madre
utilizzava castagne secche "spezzate", e pere secche in pari
quantita', ammollate e setacciate. Oltre al cioccolato anche pinoli e
cedro nel ripieno stanno bene. Il liquore e' Strega.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salame al cioccolato

 Ciao,
sicuramente c'č qualcuno in questo NG tanto paziente di passarmi la ricetta
del salame al cioccolato che facevo diverso tempo fa e che non trovo piů.
Ricordo che si tritavano dei biscotti secchi, si univa dell'albume d'uovo
(?), zucchero, cacao... ma non so + nč le dosi e nemmeno se manca qualche
altro ingrediente.
Grazie in anticipo : )
Didy
-- 
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 [193.70.192.53] 
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http://www.Mailgate.ORG

Didy, Eccoti accontentata:
150 gr biscotti secchi
100 gr di zucchero
100 gr burro
1 uovo
50 gr cacao amaro in polvere
3 cucchiai rhum
Montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto
soffice e cremoso. Incorporate poi l' uovo ed il cacao che farete scendere a
pioggia da un colino in modo che non si formino dei grumi. Per ultimi
aggiungerete i biscotti che avrete pestato con un batticarne ottenendo delle
briciole abbastanza grosse. Amalgamate bene aiutandovi con un cucchiaio di
legno e insaporite il tutto con il rhum . Formate un salame e avvolgetelo
nella pellicola trasparente facendo in modo che sia bello compatto e fermato
bene alle estremità. Fatelo rassodare in frigorifero per almeno 6 ore.
Spero che ti leccherai i baffi

 wrote in message
001501c036bb$92229ca0$b1822197@w6k9a1...


 Spero che ti leccherai i baffi
Grazieadio non li ho. Non sono  bellissima, ma almeno i baffi mi sono stati
risparmiati!  ; )


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa allo yogurt

Salve a tutto il ng!
Ho googlato un pò per cercare la ricetta della salsa allo yogurt ma quelle 
che ho trovato erano troppo grasse (con aggiunta di panna o maionese) o 
troppo speziate.
Suggerimenti?
Marta 



difficile prima di capire esattamente cosa cerchi... troppo aglio
nello tzatziki ???

 nello tzatziki ???
No, non mi riferisco allo tzatziki, ma alla classica salsa allo yogurt che 
si trova anche al super imbottigliata. 

 si trova anche al super imbottigliata.
dai, descrivila un po' che magari ci si arriva
-- 
ciao!
massimo



Io non l'ho mai provata, però a volte faccio una salsa a base di
yogurt e tuorli d'uovo rassodati, che si può aromatizzare aggiungendo
erbe o spezie a piacere.
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

si trova anche al super imbottigliata. 
mah a me la salsa di yogurt da accompagnare a delle costoline
d'agnello, ad esempio, mi piace semplice...
250g di yogurt greco, il succo di un lime verde, erba cipollina
tritata fine, sale, filo di olio evo. Mescolare gli ingredienti fino a
creare una salsa omogenea.
Se la voglio piu' strong metto anche un poco di aglio spremuto o
tritato.

mt ha scritto:

se è la salsa per condire l'insalata, tipo salad dressing, allora
mescoli ad una parte di yogurt cremoso e non zuccherato un terzo di
senape e un terzo di maionese. e questa è la base. eventualmente
arricchisci con erba cipollina.
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Titolo: Succulente erbette di campo..

Complice la bella giornata, oggi sono andato per campi in cerca
di questi succulenti germogli:
http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/Silene_vulgaris.htm
Che qui da me si chiamano carletti, ma che hanno altri nomi in giro,
strigoli ad esempio..
A dire il vero uno tira l'altro e ne ho riempito mezzo sacchetto:)
Con un pochino di olio diquellobuono e uno spicchietto d'aglio si fanno
appassire, e poi frittata da leccarsi i baffi, o risotto...
E domenica prossima si ripete!
Buona primavera:)

strigoli ad esempio..
Quoto. Lo scorso anno ho fatto una escursione guidata di 3 gg sulle
erbe di campo e di strigoli ne abbiamo raccolti a bustate !!
Abbiamo raccolto tante di quelle varieta' che adesso faccio fatica a
ricordarle :/
Peccato... ho cercato di fare foto e prendere appunti ma non e'
semplice...
Buona pappata !!!

 
http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/Silene_vulgaris.htm
lo so che è impossibile, ma potresti cercare di darmi un'idea del gusto? ;-) 

 lo so che č impossibile, ma potresti cercare di darmi un'idea del gusto? ;-) 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Silene_vulgaris
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Evvai con la sangria

Ditemi se devo o meno cazziare quest'amico dunque mi ha detto che quando
fa la sangria, lui scalda il vino con lo zucchero, non ad eccessiva
temperatura, ma questo fa si' che lo zucchero si scioglie nel vino.
Ha detto che utilizza del lambrusco.
Mi dite se lo devo riempire di botte???
angie
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Mi dite se lo devo riempire di botte???
Cazzia e riempi di botte ;-)
ti copioincollo un mio messaggio (ah, che bello autocitarsi) del giugno
dello scorso anno:
____________________________________________________
La sangria (almeno quella tradizionale di Pamplona) si fa con arance
sbucciate, una quantità di limoni e di pesche pari alla metà delle arance, 1
kg di zucchero ogni 20 l di sangria, vino rosso e un qualche liquore
(brandy, rum o liquore d'arancia).
Si macera due giorni e si serve fredda.
L'aromatizzazione con spezie si fa in seguito, facendo sobbollire zucchero,
cannella, ginepro e altre spezie in un po' di vino bianco. Poi si filtra
questo intruglio, lo si fa raffreddare e lo si aggiunge alla sangria.
__________________________________________________
--
Paolo S./  c'est bon ,  c'est normal, c'est italien :o)  *
"mais attend que les premiers vents d'automne pointent, avec
un bonne pluie glacée et une lumière grise, le coq n'en sera que
meilleur...."


Volevo chiederti:
anche i limoni e le pesche bvanno sbucciate?
quando le metti a macerare nel vino le metti intere o a pezzi?
quanto liquore ci va?
Grazie e cià

 Grazie e cià
cià a te


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] arance al maraschino

questa è per il pranzo di miriott:
ti occorrono alcune arance molto
belle e biologiche, perché si mangia anche la buccia. con grande solennità
si affettano sottili ruote e si dispongono su un grandissimo piatto. si
spolverano di zucchero e si bagnano generosamente di maraschino. si
lasciano riposare almeno qualche ora e si servono. una vera delizia :)
estrellita
-------
http://www.single.too.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

On Fri, 30 Nov 2001 15:35:55 GMT, 
estre...@katamail.com
 (estrellita)
scrisse:

Grazie sara' per il prossimo sabbato che io sono sempre a corto di
idee per i dolci, ma non so' esattamente cosa sia il maraschino
liquore di ciliegge?
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
__

liquore di ciliegge?
è un liquore distillato dolce, che si ottiene
lasciando in infusione una varietà di ciliegie: le marasche dalmate. Credo
che sia una ricetta medievale. forse c'è solo in italia, ma credo che
esistano cose simili, liqori che si usano in pasticceria, dappertutto...
bisognerebbe chiedere a gennarino 


bisognerebbe chiedere a gennarino 
io ho moltissimo Cherry Herring puo' andare bene?
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))
__
Meglio un uovo oggi (sopratutto se di cioccolata)
che un pollo domani (sopratutto in questo mondo)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho messo un cappone..

..nella SC con una cipolla intera e basta, voglio la carne per fare 
un'insalata
http://imageshack.com/a/img39/4088/nc71.jpg
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


Se mi spedisci il brodo per corriere espresso, posso fare la prima verifica 
dei tortellini che abbiamo preparato epr le feste.
   Ne sono venuti 1789, per un totale di poco superiore ai 3 kili
 
Paolo
 


ok, manda l'indirizzo
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 ok, manda l'indirizzo
 
che brodo gli spedisci se non c'hai messo l'acqua?

   Ne sono venuti 1789, per un totale di poco superiore ai 3 kili
 
No, cosi' non funziona, il tuo giudizio e' di parte, come pure quello di 
capsy, essendo entrambi "produttori"
 
Dovete usare un giudice imparziale, uno esterno. Guardate io sono veramente 
incasinato eh.... pero' e' Natale, mi sento di poter fare la mia buona 
azione, quindi spedite pure tutto a me :) 
 
 


ZITTO TU!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


see, bravo lui!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina del Gelato

Volendo comprare una macchina del gelato che marca
e modello mi consigliate ? Qual è la migliore ?
E' molto diverso il gelato fatto con macchine economiche
senza refrigerante ?

senza refrigerante ?
si
sima o gaggia autorefrigerate.



Mah... Io ho una macchina senza refrigerante, ma mi trovo bene. Mi
sono stupita la prima volta, quando ho fatto un gelato di mela che
sapeva veramente di mela (non come quello di "vera" frutta del
gelatiere...).
Però non ho mai usato altre macchine, quindi non saprei se ce ne sono
di migliori.


Posso raccontarti la mia esperienza visto che le ho avute tutte e due.
Non ascoltando subito i consigli di questo NG che mi consigliavano una
autorefrigerata ho preso una economica gaggia a 37 euro circa.
Cestello in freezer per 2 giorni e facevo il mio mezzo chilo di gelato.
Per aumentare la produzione ho acquistato un'altra macchinetta uguale che mi
sono agigudicato su ebay a 10 euro!
Il gelato non era male (faccio principalmente fiordilatte) ANCHE SE:
-la macchina rendeva bene quando non faceva molto caldo
-la utilizzavo in cantina perché c'era più fresco
-non potevo fare gelati con wisky o alcolici (per mio papà e i miei amici)
Tutto sommato ho quasi sempre ottenuto dei buoni risultati.
Poi mi sono deciso ed ho speso un pò di soldini, mi sono preso una simac
gc5000 (nuova, sempre su ebay a 200 euro circa).
Il gelato risulta più cremoso e non c'è il lieve effetto sabbietta che si
sentiva con l'altra gelatiera.
Ho provato a fare anche 6 chili di gelato con vari gusti uno dietro l'altro.
Riescono i gelati con alcolici.
Morale: se vuoi provare a divertirti prendi pure una gelatiera basso costo
con cestello da congelare, segui le ricette del NG e ne sarai comunque
soddisfatto/a, quando vorrai spendere qualcosa di più passa alla
autorefrigerata e farai il gelato ancora più buono!
ciao e buon gelato!
 chris
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Qual è la migliore ?
Non so se siala migliore, però i miei nonni hanno un albergo e se mi voglio
divertire mi fanno usare la geletiera del bar, devo dire che come qualità
non è male, anche se le quantità che gestisce sono un po' improbe (mi pare
che il latte vada messo tipo a 12 litri per volta)! :)
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: amaretti sardi

Ho fatto questi biscotti seguendo la ricetta dell'Ada Boni, dal suo 
libro "Italian Regional Cooking",(vivo negli Stati Uniti), e come tutti 
gli anni i biscotti mi vengono fuori piatti invece di rimanere alti. Ho 
guardato la ricetta  dal sito di Gennarino, e i suoi biscotti sono come 
li vorrei io.  La sua ricetta parla di 1 kg di mandorle, 1 kg di 
zucchero e 12 +1 chiare d'uovo. Quella dell'Ada Boni dice  "1 C di 
mandorle, 1/2 C di mandorle amare, 1 C  di zucchero, 2 chiare d'uovo". 
Circa un terzo, poco piu' della ricetta di Gennarino.
Quindi  dividendo per 3 la sua ricetta dovrei mettere 4 chiare invece di 
2? Potrebbe essere questa la causa dei biscotti appiattiti? Ma la 
consistenza con 2 chiare e' gia abbastanza morbida, se ne metto 4 non 
diventa impossibile da maneggiare e formare le palline da passare nello 
zucchero? Consigli? Grazie

mmmhhh... ho dovuto fare parecchie ricerche e confronti, perche' la ricetta 
di mia zia non dava buoni risultati, seppure originalissima.
   Allora, innanzitutto le uova di casa sembra siano un poco piu' grandi di 
quelle da pasticceria, tant'e' che il quyantitativo va diminuito.  La cugina 
mi parla di una proporzione di 7 chiare per kilo di mandorle.  diciamo che 
250 gr di mandorle le fai con 2 chiare, e te ne avanza pure un pochino, che 
sara' comunque utile, come ti diro' in seguito
   la lavorazione cambia un poco, a seconda delgi strumenti che hai, ma 
diciamo che hai fatto un buon impasto: deve risultare appiccicoso, ma 
semisolito.  fermati se incorporando le chiare si "ammolla".  si deve 
lavorare formando le palline, appiccicandosi un poco alle mani.
   poiche' si appiccica, e quindi e' difficile fare delle belle palline, in 
realta' impieghi quel poco di chiara d'uovo montata che hai in piu' rispetto 
alla dose:  ti ci bagni le mani, e allora le palline di pasta di mandorle 
non si appiccicano, e diventano lisce, tonde
   per completare, la pallina formata va rotolata nello scucchero 
granellato, poi deposta sulla placca da forno.
   Se l'impasto e' sufficientemente solido, la pallina non si schiaccera' 
troppo, ma conservera' la forma semisferica:  mentre cuoce e si allarga, 
contemporaneamente si alza e fa la crosticina
Hope this help
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come una volta

ci sono ancora pochi, haimè, locali nel nostro entroterra che continuano 
la tradizione della magnata domenicale alla faccia delle diete, dei veg, 
ecc. a Borgomaro c'è Censin da Bea che da eoni propone:
(impossibile fotografare tutto)
 
https://ibb.co/NNqpNLV
 
https://ibb.co/N9fJqfj
 
https://ibb.co/pjnnDmN
 
 
Bagna cauda
Salame piccante
Caciatorini
Olive nere
Pomodori secchi
Formaggio
-
Lingua al verde
Pizzalandrea
Farinata
Pizza alle acciughe
Torta verde
Frittata di borragine
Brandacujun
--
Ravioli burro e salvia
Zemin di fagioli e maiale
---
Trippa
Lumache
Arrosto di vitello
-o-
A scelta:
tiramisù – cream caramelle – bonet
///
Caffè, digestivo, 1\2 vino, acqua
35€
 
p.s. ci sono andato ieri
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 

 Borgomaro c'è Censin da Bea che da eoni propone:
 
Confermo!
E poi Marco è un amico, siamo stati compagni di scuola, di calcio e di 
serate (soprattutto)
Quanto tempo che non ci vado a mangiare, mi sa che è troppo, devo 
organizzare
 
-- 
David


chiama!


 (impossibile fotografare tutto) 
 
un po' in generale credo che questa tipologia di ristoranti/agriturismi stia scomparendo
di quei pochi che conosco ancora attivi il commento classico che sento da chi ci va è "non è più come prima , si son fatti furbi!"
 
un tempo ogni tanto andavo da questi qua: 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g9587168-d1996203-Reviews-Rifugio_Alpino_Poggio_di_Petto-Cavarzano_Province_of_Prato_Tuscany.html
 che per lo meno avevano il pregio di produrre da sè i salumi, purtroppo la cucina è diventata sempre meno curata nel corso degli anni (o magari io più esigente chissà)
 
di tempo fa andammo qui: 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1826730-d2431495-Reviews-Agriturismo_Ra_Canva_Da_Berto-Varzi_Province_of_Pavia_Lombardy.html
 dove ricordo mangiammo tantissimo ma bene
 
tuttavia sono posti dove sai che quando ci torni mangerai sempre immancabilmente le stesse cose anche nel 2050 e uscirai gonfio come un pitone. prima mi allettavano di più


infatti ci vado una\due volte l'anno ma sentire la farinata profumare di 
legna del forno non ha prezzo!!


 sono posti dove sai che quando ci torni mangerai sempre immancabilmente le stesse cose anche nel 2050 e uscirai gonfio come un pitone
 
ce ne' uno a Frabosa Soprana, si chiama Rododendro
 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g793535-d1800555-Reviews-Ristorante_Rododendro-Frabosa_Soprana_Province_of_Cuneo_Piedmont.html
 
 
ci vado NON PIU' DI due volte l'anno...
 
... pero' ci vado ALMENO due volte l'anno!
 

 ci vado NON PIU' DI due volte l'anno... 
 
se vi trovate sul gargano:
 
https://tinyurl.com/2j43wbkf
 
 
https://www.google.com/maps/place/RISTORANTE+%22Gallo+d'Oro%22/@41.7663681,15.7761327,488m/data=!3m1!1e3!4m15!1m8!3m7!1s0x13370a0d28d40b55:0xbeab19f8d60cf9f9!2s71010+Cagnano+Varano+FG!3b1!8m2!3d41.8296392!4d15.7727772!16zL20vMGZ5Z2I2!3m5!1s0x133775537e3aff41:0xad7ad54b93b9676e!8m2!3d41.766547!4d15.7762024!16s%2Fg%2F1tgldldc
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Titolo: Me so' accattato...

...la gelatina in fogli (colla di pesce). Che ci posso fare che non
sia né aspic né panna cotta?
Tsubo


bavaresi e terrine... tanto per cominciare...
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
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www.x-privat.org

bavaresi e terrine... tanto per cominciare...
Pensavo a qualcosa di "scucchiarabile" e cremoso... insomma non ho le
idee molto chiare.
Cmq grazie
Tsubo

 sia né aspic né panna cotta?
spuma di aromatico
l

spuma di aromatico
Dove ricetta tenchiu?
Tsubo


Eggia', piu' cremoso e scucchiaiabile di una bavarese che vuoi????????
Bavarese semplice, al cioccolato, al caffe', alle fragole, all'ananas,
all'arancio...
arrgghhhh svengo.....
Serena

 o il martini solido :-))))
questo invece e' un colpo di genio
ROTFL!!!
Serena

solido :-))))
Errore, il martini solido non e' sifonato. Lo puoi fare anche senza
bomboletta.
Ciao,
G.

Eggia', piu' cremoso e scucchiaiabile di una bavarese che vuoi????????
m! Hai ragggione, sai?
Tsubo

il martini solido :-))))
Fantastico! A che serve? Perché ci vuole il sifone?
Tsubo

 ha scritto nel messaggio
news:l9bcsvo7bbjuui4om...@4ax.com...

Ma va bene anche il sifone del lavandino?
GPZ
:))