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Titolo: Pesto di peperoni AKA strategie di sopravvivenza culinaria al caldo estremo

Se faccio un pesto di peperoni bollendoli anziché facendoli al forno, 
quanto ci rimetto in termini di gusto? Purtroppo in questi giorni 
accendere il forno e/o qualsiasi fonte di calore per un tempo pure lungo 
è assolutamente impensabile.
Soluzione alternativa: potrei bollirli (interi?) per pochi minuti e poi 
fiammeggiarli un attimo sul fornello? O il contrario, visto che una 
volta bolliti potrebbero diventare mollicci?


domenica a pranzo: 3 peperoni rossi arrostiti e pelati+1 spicchio di aglio+una manciata di frutta secca mista+una manciata di basilico fresco+un cucchiaino di habanero+abbondante olio, il tutto frullato
ci ho condito degli spaghettoni aggiungendoci grana nel piatto: buonissimi
i peperoni bolliti sembrano roba da caienna e comunque ti scaldano ugualmente la cucina quindi...

 i peperoni bolliti sembrano roba da caienna e comunque ti scaldano ugualmente la cucina quindi...
 
eh mica vero, la bollitura deve durare 5/7 minuti al max... al forno ce 
ne vogliono almeno 25 più il preriscaldamento!

On 21/06/2022 19:49, Er Capoccetta wrote:

perché il grana nel piatto e non direttamente nel frullatone?
 
e cos'è la caienna? io conosco solo il pepe di


Ma non ce l'hai il micro-onde?
A me l'idea di far bollire i peperoni fa venire l'orticaria:-D
 
DDV

 e cos'è la caienna? io conosco solo il pepe di
 
Era una colonia penale nella Guyana francese. Non hai mai visto papillon?

Il giorno martedì 21 giugno 2022 alle 20:09:34 UTC+2 Jamie ha scritto:

*
Il forno gli dà un piacevole ché di affumicato 
E comunque per ora in casa non si sono mai superati i 25 °


ti prego, vi prego tutti, non usate almeno voi, tra noi, il termine 
"pesto" così alla caxxo, ok lo fanno ormai tutti ma qui siamo tra gLi 
ultimi cultori del buon cucinare e il "pesto" è uno solo, qualunque 
altra preparazione che prevede un trito\emulsione\frullatura VI PREGO 
chiamatela salsa, condimento, ecc ma non PESTO!!!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
ma noi siamo i tuoi trolls personali: 
https://www.youtube.com/watch?v=Qf1E1uq9V4o&t=268s&ab_channel=chefharpalsingh
 

 
 
Esatto, chiamamolo pesto solo se *pestato* a mano in un mortaio, 
rigorosamente di granito o altro materiale nobile.....
 
Ancor meglio, rispolveriamo l'umile origine ed utilizziamo solamente il 
vero nome del pestello/mortaio  e richiamamolo *MORETARIUM* per fare il 
classico "MORETUM".....
 
Da adesso prepariamo, utilizzando il Moretarium, un Moretum alla ligure, 
tanto non siamo nel 2022.....
 
Vabbe', buona giornata....
 
-- 
 
Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 chiamatela salsa, condimento, ecc ma non PESTO!!! 
 
https://www.youtube.com/watch?v=NDy14yMi9KQ
 
 
:-(
 
DDV

 A me l'idea di far bollire i peperoni fa venire l'orticaria:-D
 
A me fa salire l'istinto omicida :-D

Il 21/06/2022 19:37, Jamie ha scritto:

Bollire i peperoni mi pare che fosse stato incluso nella lista dei 
crimini contro l'umanita'.
 
Accendi il fornello e strinali direttamente sulla piamma, in pochi 
minuti ottieni lo stesso IDENTICO risultato del forno.

 chiamatela salsa, condimento, ecc ma non PESTO!!!
 
ok, allora io con basilico, aglio, pinoli, olio e formaggio faccio un 
condimento (o una salsa) :-P


noi siamo già a 27.6 e salirà ancora perché ormai rinfresca sempre più 
tardi (non ho il condizionatore)

 
 
va bene capo


ma così non rimangono crudigni? quanto tempo dovrei strinarli? non li 
devo appoggiare direttamente sulla fiamma, ma solo avvicinarli?

 A me l'idea di far bollire i peperoni fa venire l'orticaria:-D
 
vedo che è una cosa comune :D
 

 ha scritto nel messaggio 
news:t8unrj$3fs$1...@dont-email.me...

Taci che oggi respiriamo.
 
Ieri a quest'ora eravamo sui 34°
 
P.S. - voglio partecipare al risparmio energetico. Se risparmio energia 
elettrica forse verrà consumato qualche mc di gas per produrla.
          Quindi condizionatori ancora spenti. Ho acquistato una piastra a 
induzione e, quando il fotovoltaico genera a sufficienza, usiamo quella e 
non il gas.
Purtroppo abbiamo un ministro pentastellato che dice che, per ora non c'è 
allarme. Ma porca miseria, avvia subito le 6 centrali a carbone e il gas 
risparmiato lo metti negli stoccaggi. Siamo al 50% della capacità, e 
arrivare l 100% ce ne vuole tanto, ma tanto. POi decreta subito la 
riapertura dei pozzi nell'adriatico e, invece di "presumere" di avere entro 
4 mesi tutte le autorizzazioni solite, fai un a ordinanza di avvio dei 
lavori entro 15 giorni.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:t8unui$3fs$3...@dont-email.me...

Li avvicini alla fiamma tenendoli  con una forchetta infissa nel peperone, 
ruota il peperone continuamente in modo da strinare la buccia il più 
uniformemente possibile. Poi li peli e fanne quel che ti pare.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


ok ma stare impalato davanti alla fiamma non è che sia meglio che accendere il forno dal punto di vista della frescura...
(a parte il fatto che se faccio cose del genere mi brucio sempre i peli)

 (a parte il fatto che se faccio cose del genere mi brucio sempre i peli)
 
perché sei una scimmia
 

 "fumé" del forno o della fiamma
 
Ossignore, certo che no, ma se ci aggiungi anche il grill fai prima che col forno normale e una parvenza di brulé ce l'hai comunque...
 
DDV
 


Sino a quando non hai più un pelucco in tutto il braccio:-D
 
https://www.google.com/search?q=foto+peperoni+strinati+sul+fuoco&client=firefox-b-d&ei=qSmyYojkLIaI9u8PyI2cmAI&ved=0ahUKEwjI3OjhsL_4AhUGhP0HHcgGByMQ4dUDCA0&uact=5&oq=foto+peperoni+strinati+sul+fuoco&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAMyBQghEKABOgcIABBHELADOgcIABCwAxBDOhEILhCABBCxAxCDARDHARDRAzoICC4QgAQQsQM6BQguEIAEOggILhCxAxCDAToLCAAQgAQQsQMQgwE6BAgAEEM6BwgAELEDEEM6CAgAEIAEELEDOgUIABCABDoECAAQAzoLCC4QgAQQxwEQrwE6BAgAEA06BggAEB4QDToICAAQHhAPEA06BggAEB4QFjoICAAQHhAIEA06CAgAEB4QDxAWOgQIIRAVOgcIIRAKEKABSgUIPBIBM0oECEEYAEoECEYYAFCYHFiddWChemgDcAF4AIABqwGIAY8dkgEFMTAuMjOYAQCgAQHIAQrAAQE&sclient=gws-wiz
 
 
DDV

 perché sei una scimmia
 
tra l'altro quando succede si sente una puzza tremenda


spiegazione semplicemente perfetta :-)

 elettrica forse verrà consumato qualche mc di gas per produrla.
 
Se vuoi fare bella figura dovresti impegnarti un po' di più, 
soprattutto ora che l'emergenza riguarda specialmente la carenza 
idrica.
Troppo comodo mettersi a posto la coscienza con 4 metri cubi di gas :-)
 
Leggevo stamattina su un quotidiano l'intervista a una persona che 
riveste una carica molto in alto e chi ha scritto l'articolo suggerisce 
di:
 In questi giorni in cui si medita il razionamento nelle città, è la 
persona giusta alla quale chiedere consigli domestici per non sprecare 
il preziosissimo «oro blu».
 
Incollo qualche passaggio.
 
Quand’è l’ultima volta che ha fatto la doccia?
«Quando ero giovane e giocavo ancora a rugby».
 
E lo sciacquone con quale criterio lo preme?
«Solo per una pipì non si usa, nemmeno con il bottone più piccolo. Dopo 
due o tre volte va bene.
Ma anche quando premo il bottone piccolo penso a quanto servirebbe 
quell’acqua ai bambini del Burkina Faso o alle donne del Centr’Africa 
che la vanno a prendere nei pozzi e la riportano indietro sulla testa».
 
Come si comporta con la biancheria?
«Le mutande me le cambio in maniera molto ecologica, ogni due-tre 
giorni, ma a volte di più. Comunque controllo: si capisce quando è 
arrivato il momento.
 
Questo il link dell'articolo completo, ma non so se visibile anche da 
chi non è abbonato al Corriere della Sera:
https://www.corriere.it/cronache/22_giugno_22/fulco-pratesi-niente-doccia-sciacquone-non-tiro-ogni-volta-cambio-mutande-ogni-due-tre-giorni-d26252a0-f184-11ec-82b6-14b9a59f244e.shtml
 
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
https://12ft.io/proxy?q=https://www.corriere.it/cronache/22_giugno_22/fulco-pratesi-niente-doccia-sciacquone-non-tiro-ogni-volta-cambio-mutande-ogni-due-tre-giorni-d26252a0-f184-11ec-82b6-14b9a59f244e.shtml
 
 

 Troppo comodo mettersi a posto la coscienza con 4 metri cubi di gas :-)
 
l'emergenza idrica e'/sara' temporanea, molto piu' di quella energetica 
che coinvolge il gas.....
 
io dal 2003 abito con mia moglie in una casa senza condizionatori, 3kW 
di contratto con l'ente erogatore, consumo energetico annuale attorno ai 
2700kW (famiglia di 3 persone)
 
secondo me, e lo dico da sempre, il primo metodo per abbattere l'impatto 
ambiantale della produzione energetica non e' l'uso di fantomatiche e 
demagogiche energie alternative, ma il consumo di minore energia

 
 
ma io spero proprio che fosse ironico.
Nessuno più di me capisce l'esigenza di risparmiare acqua, ma trascurare 
i livelli di igiene basica per questo, anche no. Spero non debba mai 
arrivare quel momento :(

 volta bolliti potrebbero diventare mollicci?
 
Io li faccio sulla ghisa pesante e vengono perfetti.

 ma noi siamo i tuoi trolls personali: 
https://www.youtube.com/watch?v=Qf1E1uq9V4o&t=268s&ab_channel=chefharpalsingh
 
 
 
AMICO!



è vero, ma almeno mi ricorderete per sempre



se vuoi si, (che si chiama pesto) così come con i peperoni fai una salsa 
ai peperoni, (e la chiami come caspita vuoi ma "pesto" è già preso) 
quello che voglio dire è che "pesto" è il nome proprio della salsa 
ligure, non un modo di farla, abbinabile alla qualunque



grazie della comprensione!!


 volta bolliti potrebbero diventare mollicci?
 
se hai il forno elettrico li metti e esci di casa, imposti il timer e il 
gioco è fatto


 ligure, non un modo di farla, abbinabile alla qualunque
 
boh, non lo so, e di certo io sono l'ultimo degli ignoranti quindi non 
faccio testo
 
ho sempre creduto (da ignorante) che il nome corretto del nostro pesto 
fosse pesto genovese (o al limite pesto alla ligure)
 
mentre, connotando qualcosa solamente con il nome "pesto", si potesse 
lasciare spazio ad altre preparazioni pestate in un mortaio, come da 
esempio un pesto di frutta secca, un pesto siciliano (che ho mangiato 
pure al ristorante), ecc...

 
 
 
si figuri
so bene che le persone di una certa età è meglio non farle agitare
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
:P

 
 
in questi giorni se esco di casa passo dalla padella alla brace :-DDD

 volta bolliti potrebbero diventare mollicci?
 
visto che SEMBRA non l'abbia detto nessuno:
 
https://m.media-amazon.com/images/I/71dS1DfRObL._AC_SY879_.jpg
 
 


addirittura? ce l'avrei anche...

 quel momento :(
 
Sembra che stesse parlando sul serio.
Qui si dovrebbero leggere tutti i suoi suggerimenti:
https://www.huffingtonpost.it/cronaca/2022/06/22/news/fulco_pratesi_consigli_risparmiare_acqua-9665154/
 
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
 
 
Ieri c'ho provato.
o meglio, per 1 peperone grande e sodo, un mix di:
5 minuti e 30' di microonde al max (1000w)
3 minuti di grill (del mw)
e ancora non c'eravamo,m a ho spento il grill perché ho il mw in un 
mobile e temevo mi andasse a fuoco, quindi ho provato anche col 
fiammeggiatore...sprecando solo gas inutilmente temo. Ci vuole troppo 
tempo con quel metodo. Infine ho lasciato la palla all'omo, che l'ha 
messo sulla fiamma XD
 
Questo peperone ha venduto cara la pelle! (lol)

 messo sulla fiamma XD
 
CVD ;-)


MA INSOMMA QUESTO PESTO COME E' VENUTO???

 è assolutamente impensabile. 
 
Mi farò volere male, ma questo è proprio il lavoro ideale per la famigerata "friggitrice ad aria". 
Schiaffo dentro uno o due peperoni interi (di più non ce ne stanno), 200° per 15 minuti, senza preriscaldare e senza scaldare la cucina (alla peggio la attacchi ad una presa in giardino/balcone) e li estrai belli bruciacchiati, pronti da pelare (e con il sapore giusto).


ehm non c'ho più fatto il pesto, l'ho messo nell'insalata di fagioli


potrei fare lo stesso col MW funzione crisp, solo che purtroppo al 
momento è in un mobile con poco ricircolo d'aria ed ho un po' timore ad 
accenderlo con il grill per un tempo lungo


è una buona idea. tu hai quella statica col cassetto? io ho l'actifry con la manina rotante, chissà che succede se ci metto 1-2 peperoni, magari escono pure già spellati...


lol agli atti


. . .   ti piace vincere facile !!!!!

 lol agli atti
 
mi sono incriminata da sola :DD


senza contare che un peperone ti costa alla fine come uno swarovski


 
 
tu scherzi, ma sono stata la settimana scorsa in Austria e ho comprato 
dei peperoni, non avevo letto bene il cartello, quando sono tornata a 
casa m'è preso un colpo: 1.49 euro L'UNO (ed erano pure piccoliiiiiiiiii)

 casa m'è preso un colpo: 1.49 euro L'UNO (ed erano pure piccoliiiiiiiiii)
 
una testa d'aglio, violetto, 1.5 :) 10e/kg . . .  che e' peggio

 ha scritto nel messaggio 
news:t920ji$cpr$2...@dont-email.me...

Non sei l'unica che ci è cascata la prima volta :-)
Nel 1981 capitò uguaglio a me e pargola al seguito.
Imparammo subito che "stuck" significa "pezzo" ..................
Erano peperoni olandesi e, confondendo fra stuck e kg. ne acquistammo oltre 
mezzo chilo .-( :-( :-( :_(
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Imparammo subito che "stuck" significa "pezzo" ..................
 
ah ma lo so che stuck significa pezzo, il problema è che stuck era 
scritto piccolissimo e io ho visto molto distrattamente solo il prezzo 
in grande...effettivamente mi sembrava molto basso però c'era scritto 
offerta quindi pensai ok dai ci può stare.
cmq vado spesso in austria e non ricordo che siano mai stati così costosi