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Titolo: Re: sostituzioni (im)possibili...

 ricordo male, usa proprio cocciniglia quale colorante naturale di base.
 
provare a chiedere a loro? a me risulta che ormai la cocciniglia sia costosissima, per cui viene sostituita da un colorante sintetico...
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Cocciniglia_%28colorante%29
 

 persone vegetariane,
 
 
io non li inviterei e basta....se è gente che deve rompere i coglioni 
per un colorante... chissà se quando hanno le infestazioni di scarafaggi 
in casa se li lasciano scorrazzare liberi ovunque?
 

persone vegetariane,
 
Scusa, mi vuoi dire che un vegetariano sarebbe capace di rinunciare, ad 
esempio, ad una zuppa inglese perché l'alchermes viene colorato con la 
cocciniglia, cioè un insetto? Un insetto che per altro viene combattuto in 
tutti i modi, penso anche dai vegetariani, quando attacca le proprie piante?
 
Mi devo trattenere altrimenti mi ribalto.
 
Gi 
 

 ricordo male, usa proprio cocciniglia quale colorante naturale di base.
 
Hai pensato al rosolio?
http://www.bottegha.it/online-store/bottegha-food/amerigo---rosolio-di-rose/3-688
 
e all' anice magari annacquato (tanto i vegani hanno poco gusto)?
Volendo, puoi anche fare tu- se non lo trovi nei negozi- l' alchermes bianco, che è poi quello base. Per averlo del classico rosa, ci aggiungono il colorante.
Puoi forse comprarlo anche in rete: guarda (cod. 30055):
http://www.nuovatradizione.it/prodotti/pasticceria/bagne/i-classici/
 
Ciao.   :-)
 
---
Estate


  csq!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 in casa se li lasciano scorrazzare liberi ovunque?
 
Beh, anche lei è vegetariana, si capiscono :)
Ma sbaglio o ormai non usavano più le cocciniglie per il colorante?
 
-- 
Elwood (Peter S.)


E122 Azorubina o Carmoisina, colorante rosso.
E' un colorante Sospetto.
E' tra le sostanze indagate da uno studio commissionato dalla Food 
Standard Agency (l’Agenzia per la sicurezza alimentare britannica) 
perchè sospettata di influenzare il comportamento dei bambini, 
provocando iperattività, agitazione e distrazione.
Gli alimenti che contengono questo colorante devono riportare in 
etichetta la dicitura «può influire negativamente sull’attività e 
l'attenzione dei bambini».
La quantità massima che può essere addizionata al prodotto alimentare è 
di 1,25 mg/kg.
 
 
E123 Amaranto, colorante rosso.
E' un colorante sospetto di essere mutageno e parzialmente vietato dal 
1978. E' ammesso soltanto per la colorazione del caviale e dei relativi 
succedanei.
La quantità massima che può essere addizionata al prodotto alimentare è 
di 0,5 mg/kg.
 
 
E124 Poncean 4R - rosso cocciniglia A, colorante rosso.
E' un colorante sospetto. Controndicato per chi è allergico all'aspirina 
e per gli asmatici.
Gli alimenti che contengono questo colorante devono riportare in 
etichetta la dicitura «può influire negativamente sull’attività e 
l'attenzione dei bambini».
La quantità massima che può essere addizionata al prodotto alimentare è 
di 0,7 mg/kg.
 
 
E127 Eritrosina, colorante rosso.
Possibili rischi di allergie e di ipertiroidismo. E' sospettato di 
essere, in forti dosi e per effetto cumulativo e nel corso degli anni, 
eventualmente responsabile di disturbi e di gravi malattie.
La quantità massima che può essere addizionata al prodotto alimentare è 
di 0,6 mg/kg.
 
 
E128 Rosso 2G, colorante rosso.
Innocuo.
 
 
E129 Rosso allura AC, colorante rosso.
Gli alimenti che contengono questo colorante devono riportare in 
etichetta la dicitura «può influire negativamente sull’attività e 
l'attenzione dei bambini».
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 iperattività, agitazione e distrazione.
 
cioe' il marketing delle farmaceutiche dopo aver inventato l'ADHD ha pure 
trovato il modo di dare la colpa all'industria alimentare?
 
e comunque non esiste l'Attention Deficit... hey, look, a squirrel! :P
 
L.
 
--
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE)