Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale olio?

Ciao a tutti
scusate le banalità, ma se uno non sà...non sà!
Lancio altri  quesiti :
Qual'è il migliore olio per friggere ? (tipo e marca)
E' vero che per avere le patate fritte belle asciutte bisogna usare l'olio
di semi vari?
L'olio Extra Vergine di Oliva  può essere utilizzato per friggere?
ciao
Claudio

Il miglior olio per tutti gli usi, compresa la frittura, č l'extravergine di
oliva (che raggiunge il cosiddetto punto di fumo piů tardi degli altri).
L'unica "controindicazione" puň essere per certi extravergine particolarmente
saporiti e ricchi, ma se punti su produzioni piů delicate (Toscana
settentrionale, Liguria, Romagna) ottieni ottimi risultati. L'unico problema
č il prezzo. Una frittura ti viene a costare qualche lira in piů, ma almeno č
sana e soprattutto buona.
Ciao
Michele

 L'olio Extra Vergine di Oliva  può essere utilizzato per friggere?
certo! ma e' piu' usato nel meridione...in spagna friggono tutto con
l'olio d'oliva. da un gusto piu' forte, ma come per tutte le cose paese
che vai, usanze che trovi...come pure i gusti.
lo sapevi che ad esempio il curry che trovi in italia non e' lo stesso
che trovi in india??? anzi dicono che ha ben poco di quel che e'
veramente. come pure per altri prodotti...



appunto il prezzo, oltretutto, spiegami perche' devi usare dell'EV che
in cottura volatizza, quando basta un olio di oliva, la differenza fra
un EV ed un oliva, si sente subito nei crudi, ma quando gli olii
vengono riscaldati, divengono entrambi olio d'oliva, percio'
ritornando all'inizio del discorso per l'olio cotto e specialmente per
quello fritto basta un buon olio di oliva.
 
Ciao:-))
Marinetto

al massimo due volte e lo getto.
anch'io uso l'olio di semi per friggere. tutto il mondo ripete che ci
vorrebbe l'olio d'oliva (non sono sicura se e.v. o meno), ma il sapore
- per i miei gusti - risulta troppo deciso. una cosa che invece non
faccio proprio mai e' riutilizzare l'olio. 
ciao
Rosebud
_____________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

 Marinetto
In linea di principio hai assolutamente ragione, mma ho sottomano i dati delle
frodi alimentari scoperte (sottolineo scoperte) in Italia e il tasso di fregature
presenti sul mercato. Con un EV è solo meno difficile farsi abbindolare. Io
invece mi sono fatto prendere la mano da tutte le informazioni tremende sulla
fabbricazione di olio d'oliva e così ho tentatato di salvare il salvabile
consigliando l'EV. Mi pento :-) Ma l'olio do'oliva compratelo buono.
ciao
Michele

 consigliando l'EV. Mi pento :-) Ma l'olio do'oliva compratelo buono.
lo posso dire??? io con sta storia dell' olio buono, ma mi sono cosi'
rotta...ma cosi' rotta le palle! che meta' basta. olio ev e stop...se
uno lo preferisce di un tipo o dell'altro sara' sua la scelta, no? 
se un olio extra vergine e' fatto bene...non puo' essere cattivo. avra'
un suo aroma e li' viene che uno sceglie dietro al suo palato, alle sue
abitudini. oh!...ebbene! l'ho detto!...ssscccuuussssaaa...

presenti sul mercato. Con un EV è solo meno difficile farsi abbindolare. 
Sul serio? a me risulta che una delle peggiori (e piu' frequenti)
frodi alimentari sia proprio quella di spacciare olio assolutamente
normale (se non peggio) per extra vergine. 
quindi lancio una richiesta: se non si ha lo 'spacciatore' di fiducia,
come fare ad essere sicuri che l'olio e.v. che stiamo per comprare (a
carissimo prezzo, magari) sia davvero illibatissimo?


 uno lo preferisce di un tipo o dell'altro sara' sua la scelta, no? 
D'acordo, pero' alcuni oli di semi non vanno bene per friggere perche non
reggono la temperatura.
Ossia per dirla in scientifichese hanno un punto di fumo basso. Se li
scaldi oltre questo punto nell'olio si formano dei compsti nocivi. L'olio
di arachidi per esempio ha un punto di fumo abbastanza alto e quindi va
bene per i fritti. Ce ne dovrebbero essere altri che ora non ricordo. Da
evitare sicuramente semi vari, soia e girasole. 
Per quello che riguarda il gusto ogniuno ha il suo e come tale va
rispettato. Per me siete liberi di friggere anche con lo strutto, ma io ne
faccio a meno se non vi dispiace.
Ciao
Alberto

 rispettato. Per me siete liberi di friggere anche con lo strutto
da un annetto in qua che desidero friggere proprio con lo strutto, ma a
trst e' difficile a trovarlo. eppoi costa uan cifra...ma al caso...si
puo' usare piu' di una volta, ovvio! dopo filtrato???

Posso sperare di mettere una parola definitiva in una disputa fatta a
colpi di spanne?
Leggetevi la paginetta
http://www.olioroi.com/salute.htm
Ci troverete tutte le risposte che cercate e molto, molto di piu'.
O=:-)
marco

faccio a meno se non vi dispiace.
o bella, e' proprio lui, lo strutto, ad essere superindicato nelle fritture,
proprio perche' ha un punto di fumo altissimo. In piu' e' assolutamente
insapore,  non da gusti propri alla frittura, che rimane leggerissima e per
niente unta.

:ci vorrebbe l'olio d'oliva (non sono sicura se e.v. o meno), ma il
sapore
:- per i miei gusti - risulta troppo deciso. una cosa che invece non
:faccio proprio mai e' riutilizzare l'olio.
chi dice che per le patate fritte č meglio l'olio di oliva (E.V o meno)
secondo me non ha mai fatto  fritture  in vita sua. punto.
la morte della patata fritta č :
con miscela 2/3 olio di arachide 1/3 strutto
e si puň riusare tranquillamente 3 o 4 volte - senza far passare le
settimane.
la patata prefritta e surgelata invece VUOLE olio di palma solido, molto
meglio dei vari friol ecc.
Lo strutto a rimini si trova ordinariamente nei supermercati in
confezioni da kg a 2700
lire, perfettamente in linea con olio arachide come prezzo.
mauri

Gli oli di oliva vanno preferibilmente usati a crudo, ma si comportano
ottimamente anche nelle cotture a fuoco moderato e per friggere.
Tutti gli oli (compresi quelli di semi) sottoposti a trattamenti termici
energici (cottura o frittura) si alterano, con perdita di valore nutritivo e
formazione di composti tossici (acroleina).
Gli oli di oliva, per il basso contenuto in acidi grassi polinsaturi, sono
tra i più adatti per le fritture.
Alcune raccomandazioni per friggere:
- utilizzare oli idonei, più resistenti al calore;
- aggiungere sale e spezie agli alimenti dopo la frittura, e non durante, in
quanto accelerano l'alterazione degli oli
- asciugare bene gli alimenti da friggere
- evitare temperature oltre i 180° C, utilizzando friggitrici con termostato
- controllare lo stato dell'olio durante la frittura; le alterazioni sono
evidenziate da imbrunimento, aumento della viscosità, formazione di schiuma
abbondante e produzione di fumo
- evitare tassativamente la pratica della ricolmatura (aggiunta all'olio
usato di olio fresco, che si altera molto più rapidamente)
non è farina del mio sacco, l'ho rubato qui, ma condivido tutto pienamente
( 
http://www.politicheagricole.it/MiPA/Doc/ICRF/Alimenti/olio.htm
  )
Altre informazioni interessanti le ho trovate qui:
http://tdm.dmw.it/OLIO/ITALIANO/gmenui00.HTM
Io personalmente uso extravergine anche per friggere ( in casa ho solo
quello ).
Un dubbio che ho da tempo : voi come eliminate l'olio usato ???
ciao
nb

 Qual'è il migliore olio per friggere ? (tipo e marca)
Secondo quello che sappia: Olio di semi (girasoli), buono anche olio
di arachidi.
Volendo si può utilizzare anche olio di oliva ma non extra vergine che
sarebbe un peccato perché perde tutto. Noi non lo riscaldiamo mai, lo
usiamo solo crudo come condimeto. 
Mai risacaldare olio di lino e di cardoni. Il perché l'ho dimenticato,
ha da fare con i grassi...
Bine:-)

 abitudini. oh!...ebbene! l'ho detto!...ssscccuuussssaaa...
eh.... cuccicucci..... allora, se le olive vanno 3.000-4.000 il kg.,
nelle nostre zone... ed un kg. di olive da 200 gr. di olio..... quanto
costa un kg. di olio?
orbene non ci sono solo le nostre zone.... vediamo a sud, le olive buone
vanno 1.000 lire il kg... un kg. d'olio verrenbbe a costare 5.000
lire..... 1 kg è pari a litri 1,1 circa...
siccome ci sono da aggiungere costi di trasporto, bottiglia, cartone,
etichettA, RAPPRESENTANTE, VENDITORE FINALE ED IVA..... mi sapete dire
perchè si trova olio ev a 4.950 al litro?
perchè ci mettono dentro olio greco, tunisino e di altre zone
mediterronee, il quale non è nocivo, ma in quanto a qualità.....
addirittura in questi giorni ho della pubblicità per olio ev a 3.950 al
litro.... guarda caso in un discount.... che da noi vuol dire negozio
per extracomunitari..... che delusione.....
se vi interessano prezzi di mercato di qualsiasi prodotto, chiedetemelo
pure.... per conto di alcuni importanti clienti della nostra agenzia ho
attivato anche il servizio rilevazione prezzi....
Ciao a Tutti...
RoDante da Fano

faccio a meno se non vi dispiace.
E non sai cosa ti perdi! E il punto di fumo dello strutto e' assai
elevato. Si informi! ;-)
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

puo' usare piu' di una volta, ovvio! dopo filtrato???
ma cosa hai bevuto? Nella economicissima trst, dove mangi a quattro
palmenti per quattro soldi, avete lo strutto che costa una cifra?
Eppoi: riutilizzare un grasso di cottura piu' di una volta, ma come ti
viene in mente? Non ci provare neanche!


al massimo due volte e lo getto.
due volte?!? Fumati dieci sigarette in piu', ti fa meno male!


meglio dei vari friol ecc.
Signori, ancora qualche messaggio di questo tenore, e procedo al
harahiri, scomparendo di qui senza clamori, ma amareggiato anzicheno'.


 settimane.
blokka! okkei...riutilizzare...pero' dopo fritto io filtro il tutto e
metto in frigo. il freddo almeno aiuta a rallentare la tossicita'
dell'olio.

 viene in mente? Non ci provare neanche!
mettiamola cosi'...tu non lo riutilizzi e sei libero di non
riutilizzarlo...io lo riutilizzo perche' sono libera di farlo.
tombo...come andiamo, eh?! dormito con il culo scoperto?


Anche io ho seri problemi "morali" nell'eliminazione dell'olio...mi hanno
detto che si può portare ai distributori di benzina che sono obbligati ad
accettare l'olio dei privati...ma sarà vero? Qualcuno può confermare o
smentire? Io personalmente faccio la raccolta differenziata dei rifiuti, e
mi assalgono sempre i sensi di colpa quando svuoto la friggitrice nel
bagno...
Ciao
Susanna (contrita)

 dell'olio.
Karlots, non dire (e soprattutto non fare) puttanate. Per il bene nostro,
ma specialmente tuo e delle stronz. 
Puoi utilizzare l'olio anche per 15 fritture di seguito, a patto di non
fargli mai cambiare temperatura. Fuori una frittura e dentro l'altra. Ma
quando l'olio si fredda, NON va riportato in temperatura. MAI.
O=:-)
marco

harahiri, scomparendo di qui senza clamori, ma amareggiato anzicheno'.
no dai, sono divertenti quelli con la verita' in tasca, non si rendono conto che
si pigliano per il culo da soli. L'unica cosa sensata da fare e' prenderli a
sonore pernacchie prrrrrt ! soprattutto quando sparano sentenze e poi
consigliano l'olio di palma :-\
Simpaticissimi !!!

Un dubbio che ho da tempo : voi come eliminate l'olio usato ???
tanichetta da 5 litri che porto al benzinaio quando e' piena. E' obbligato per
legge a prenderla. Poi cosa se ne faccia lui non so, magari svuota il serbatoio
in un campo.

 quando l'olio si fredda, NON va riportato in temperatura. MAI.
allora fai come si fa con i bambini...spiega, non ci si puo' limitare a
dire mai. non farlo! devi spiegare il perche', cosi' io capisco e mi
restera' impresso. e la prossima volta manco morta lo riutilizzo, no?!

 niente unta.
Ooops... se e' insapore allora ritiro tutto. Il discorso e' che a me non
piace molto il sapore dello strutto come tale (mischiato negli impasti e'
un'altro discorso) e ho sempre pensato che usandolo per friggere passasse
il suo sapore ai fritti. Dal punto di vista nutrizionale lo strutto va
rivalutato; certo non da mangiare tutti i giorni ma comunque possiede piu'
acidi grassi polinsaturi (quelli che dovrebbero fare bene) del burro. Beh
grazie per il consiglio, ho ancora molto da imparare.
Ciao
Alberto

tombo...come andiamo, eh?! dormito con il culo scoperto?
Antonio, ma che fai?!!! Copriti subito il culo, scostumato! :)
Adesso ho capito come mai a Torino ti sei beccato la febbre...;)
Enzo

Tom Bolini
Anto'! Ancora una volta: Parole Sante! Quando vorrai, fammelo sapere in
tempo: moriremo insieme....:-)))
Enzo

Tom Bolini
Parole sante!
Ciao :-)
Enzo

...


Tom Bolini
Anto'! Per la terza volta: Parole Sante! Ma sta' attento: Carlotta mozzica.
Enzo

 Enzo

 salute. Tanto vi dovevo...
interessante! grazie!

 attivato anche il servizio rilevazione prezzi....
oh caspita! io stavo parlando che...ad esempio...mia cognata non
sopporta l'olio d'oliva...e.v. o quel che sia...per l'olio buono e'
quello di semi. ao'! gusti son gusti!
poi per la questione di prezzi torniamo sempre li', eh?! guarda i
pomodori...guarda la carne...le uova...polli...eeeeee!!!!

 Simpaticissimi !!!
Il problema è che non lo consigliano e basta. Probabilmente lo usano davvero in
qualche locale pubblico (dove spero di non passare mai) e le patatine prefatte,
prefritte, pretutto passate nell'olio di plama solido ce le fanno mangiare a noi.
E' questo il vero problemaCiao
Michele

che da noi vuol dire negozio per extracomunitari..... che delusione.....
e che diavolo mi rappresenta 'negozio per extracomunitari'? 
ciao
Rosebud
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                                            - Henry Charles Bukowski -

 grazie per il consiglio, ho ancora molto da imparare.
Ehi... pssss... Alberto... te lo dico in privato cosi' non ci sente
nessuno... guarda che lo strutto non si usa soltanto per friggere... un
esempio?! Buona parte della pasticceria tradizionale napoletana.... es.
sfogliatelle frolle...
 

 e che diavolo mi rappresenta 'negozio per extracomunitari'? 
Come.. non lo sai...?! E' un tipo di negozio che va diffondendosi alla
grande negli ultimi anni... a "loro" serve per campare... a noi per  farci
dire "MAMMAAA LIIII TURCHIIIII...!!!"
(...  Che  sopporti poco il razzismo proprio perche' sono terrona...?!)

 sfogliatelle frolle...
E nei grissini torinesi doc.
O=:-)
marco

dire "MAMMAAA LIIII TURCHIIIII...!!!"
Grazie Tere', finalmente ho capito: trattasi di un 'negozio da
operai'. perche' - lo rammento a chi non e' di Torino, dove gli operai
sono parecchi - chi campa con un milione e mezzo scarso e ci deve
mantenere una famiglia (e pagare le spese e un affitto che qui non e'
proprio economico e il pane che costa un bel po' al kg), probabilmente
il Salone del Gusto proprio non lo puo' frequentare.
ciao 
Rosebud che per 1/4 e' terrona pura, per il resto nordista pura.


 proprio economico e il pane che costa un bel po' al kg)
quanto costa da voi il pane? io avevo sentito che esiste una legge che
ogni panetteria dovrebbe avere almeno una panificazione di pane comune
che dovrebbe costare la meta' del pane condito. nel caso ne fossero
sprovvisti e' obbligo dare pane condito al prezzo del comune. qualcuno
l'ha mai sentita sta storia? cmq qui a trieste...in via udine,
all'inizio, fanno del pane comune buonissimo e lo vendono a 2.500 lire
al kilo. se lo ordini il giorno prima te ne fanno quanti kili vuoi.

 Anto'! Per la terza volta: Parole Sante! 
e in quel momento il gallo per la seconda volta canto'.
Giorgio

  
E anche in quelle ricce. La fettuccia che da poi l'effetto riccio viene
prima unta uniformemente di strutto in modo che non si attacchi e poi
arrotolata e poi .... beh e' un po' lungo. Lo ho visto fare, ma a casa non
lo farei mai, c'e' da impazzire. Comunque nei dolci dove ci va ci va! E
anche nel Tortano, nel casatiello etc.
In effetti intendevo questo quando ho detto che negli impasti non mi
dispiace ma mi sa che mi sono spiegato male.
Grazie e ciao
Da oggi tichiamero' "Monsu' Teresa" 
Alberto


:>wrote:
:>
:>>chi dice che per le patate fritte è meglio l'olio di oliva (E.V o
meno)
:>>secondo me non ha mai fatto  fritture  in vita sua. punto.
:>>la morte della patata fritta è :
:>>con miscela 2/3 olio di arachide 1/3 strutto
:>>e si può riusare tranquillamente 3 o 4 volte - senza far passare le
:>>settimane.
:>>la patata prefritta e surgelata invece VUOLE olio di palma solido,
molto
:>>meglio dei vari friol ecc.
:>
:>Signori, ancora qualche messaggio di questo tenore, e procedo al
:>harahiri, scomparendo di qui senza clamori, ma amareggiato anzicheno'.
:>
:>Ciao :-)
:>Tom Bolini
:
:
:Anto'! Ancora una volta: Parole Sante! Quando vorrai, fammelo sapere in

:
:

*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Ciao:-))
Marinetto

 pa'!!!!!!
grazie marino, perche' io ho molti dati e ben confusi...tutto vero
quello che dici...proprio tutto.

niente unta.
Parole sante, anzi, santissime. Alberto, dovresti provare a friggere
le patate a spicchi nello strutto, con aglio e rosmarino. Sono
arcisicuro che ti ricrederesti.
Claud

Adesso ho capito come mai a Torino ti sei beccato la febbre...;)
no, e' che aveva ancora un po' di burro da finire :->

tombo...come andiamo, eh?! dormito con il culo scoperto?
Credi Carlotta è assolutamente vero, detto anche da medici (vedi Enzo)
davvero non farlo, piuttosto friggi meno, ma butta tutto quando hai
fatto....e poi fatti spiegare
Lela

Claud
Mamma mia credi ..devi provare! Prometti
lela

>tombo...come andiamo, eh?! dormito con il culo scoperto?
Antonio Bastaa sei sempre li che ti metti in
vista.....................:))))lela

no, e' che aveva ancora un po' di burro da finire :->
...o del Formaggio di Fossa ..sai lui è ..masochista......
(scusa Tom)lela

mantenere una
...cosa prende un operaio???
Sei male informata  un'operaio della Fiat a Torino prende mOOlto di piů !!!
Lela

restera' impresso. e la prossima volta manco morta lo riutilizzo, no?!
Brava Carlotta, adesso sono più tranquilla..veramente!
lela

Susanna (contrita)
Anch'io lo faccio nel bagno, precisamente nel water,,visto che cosě finisce
nelle acque scure!!!
lela

l'olio greco!
Si e no.
Il problema piu' grosso e' che non conosci la legislazione del paese di
provenienza o dei controlli che in esso vengono fatti a garanzia della
tua salute, in particolare non sai quante  e quali "medicine" sono
state soministrate agli ulivi per alzare la resa del prodotto allo scopo
di aumentare la concorrenzialita'  per l'esportazione.
Fosse solo un problema di gusto non mi preoccuperei troppo.
francesco

Da oggi tichiamero' "Monsu' Teresa"
????!!!
Devo preoccuparmi...?!

Sei male informata  un'operaio della Fiat a Torino prende mOOlto di più !!!
Ma sei proprio sicura?
Si vede che io conosco solo i più sfigati ....
mz


wrote:

ma brava, ma che brava, perche, ti costa molto travasare il tutto in
una tanichetta e consegnarlo al benzinaio che sicuramente per legge lo
deve ritirare, perche e' addetto a queste cose, se non ci credi
chiediglielo e se ti risponde che non e' vero, ci vai con un vigile e
vedi che poi lo prende l'olio e una buona multa, pensa, se tutti
facciamo cosi' (sono sicuro che una buona parte della gente lo fa).
Poi non ti lamentare se il bagnetto in mare non lo puoi fare, perche
ad inzozzarlo ci contribuisci anche tu, perche tutti gli olii combusti
sono nocivi, anche l'EV.
 
Ciao:-))
Marinetto


quanto sarebbe mOOlto di piu', facciamo cosi' 5.000.000, ecco cosi'
sarebbe mOOlto di piu', ma guarda che te lo posso assicurare io che
l'operaio lo faccio da 30 anni, col cazzo che arrivi a 1.800.000, con
gli straordinari, NON SCHERZARE su queste cose, qualcuno potrebbe
averla a male e non avrebbe tutti i torti.
Ciao:-))
Marinetto

prefritte, pretutto passate nell'olio di plama solido ce le fanno mangiare a noi.
ma cos'e' sta storia dell'olio di palma solido ? e' vero che lo usano in un
sacco di posti perche' si puo' fiondare nel cassonetto senza riciclo ?
perche' non viene vietato dalla legge, c'e' una lobby dell'olio di palma ?

operai'
ai razzisti puzzano i piedi. e' un dato di fatto, ormai assodato.
e ammorbano l'aria, ovunque vadano, niusgruppi compresi.
i razzisti non hanno memoria.
non ricordano le loro mamme emigranti.
non ricordano che si puo' morire per fame.
o rubare. rubare per fame. 
ed essere, per questo solo unico motivo, giustificati.
dimenticano di essere dei pri-vi-le-gia-ti.
sono i momenti in cui divento violento.
sono le volte che do' i pugni sul naso.
perche' puoi essere di destra, di sinistra, financo di centro. ma se pensi di
essere migliore di qualsiasi altro uomo, se pensi di poter giudicare e dire: io
sono meglio, tu sei peggio...trovi un muro. Non passi da qui, non c'e'
politicamente corretto che tenga. Ti do' un pugno sul naso, e che esca il tuo
sangue corrotto.
Perche' con costoro non ci si puo' arrendere, perche' bisogna stanarli e
combatterli, ovunque come topi si annidino: financo in un gruppo pacifico come
hobby.cucina.
Non tollero piu' sentire amici e fratelli giudicati, sviliti, insultati. 
Manifesto: isolare quelli che non ricordano, quelli che disprezzano, quelli che
hanno la verita' in saccoccia. Chi mi ama, mi segua. E chi non mi ama, si fotta.
_______________________________________________________
the harder they come, the harder they fall, puoi giurarci, stronzo !

nelle acque scure!!!
che poi le acque scure finiscano in mare non e' un probelma che ti riguarda,
vero ?

 fatto....e poi fatti spiegare
no no...l'ho gia' capito e non lo faro'. ma per dire e fare le cose c'e'
modo e modo e certe volte il tombo le dimentica alla grande. ma visto
che lo conosco non e' un gran dramma...resta che mal reggo le persone
che pur avendo ragione impongono le cose senza prendere in
considerazione che son persone e non pecore.

 gli straordinari,
e anche per questo mi piaci, sei un signore! tanto di cappello ad una
persona come te!

 hanno la verita' in saccoccia. Chi mi ama, mi segua. E chi non mi ama, si fotta.
aldino,calma...e' stato un attimo di defaians...che dici??!!?? fai lo
stesso discorso di un razzista! echecaspita! predichibeneepredichimale?

 vero ?
okkei! giornata nera...passata oggi?

Sei male informata  un'operaio della Fiat a Torino prende mOOlto di più !!!
senti, vabbe' parlare perche' si ha la bocca, pero' ogni tanto....
lasciamo perdere, va'. se vuoi te ne presento qualcuno di questi
fantomatici ricconi, poi vedi tu
ciao
Rosebud
_____________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

Fosse solo un problema di gusto non mi preoccuperei troppo.
esatto, mi riferivo proprio a questo. c'e' nessuno che sa di piu' in
materia? a parte qualche bottiglia d'olio portata da amici di ritorno
dalle ferie al sud tutto il resto lo devo comprare in negozio. come
faccio a sapere quali marche sono buone e quali no? non ho la minima
intenzione di spendere 10-15K per un litro di olio d'oliva colorato di
verde....


al kilo. se lo ordini il giorno prima te ne fanno quanti kili vuoi.
beh, sei fortunata, allora. ieri sera ho fatto un'intervista alla mia
panettiera: pane comune = 3.900 Lit/Kg. ma ne fanno una sola
infornata, non lo prenotano e alle 8.30 e' gia' finito. Gli altri tipi
partono dalle 4.400 Lit/kg.


 partono dalle 4.400 Lit/kg.
anche qua a milano e' piu' o meno cosi' (ma non ho intervistato
nessuno:)))
con l'assurdo che il pane integrale costa moolto ma moolto di piu' di
quello bianco
che a mio vedere e' un assurdo
io da un  po', il pane lo preparo in casa con farina (mista con
integrale) lievito acqua e sale
il forno acceso per un 40 minuti .... da 1/2 chilo di farina una bella
pagnotta buona per un
2/3 giorni quel che avanza a fette nel freezer ...
basta preparalo una massimo 2 volte la settimana....un po' di lavoro in
piu'
ma mi ero stufata di spendere 700 lire per un panino che se mangiato il
giorno dopo fa schifo!!
Liana

uno lo preferisce di un tipo o dell'altro sara' sua la scelta, no?
...hanno rotto anche a me :) ...poi, uno di questi giorni, parliamo
anche della panna, vero?
Allora... il miglior olio per friggere che io abbia mai trovato (per
caso) era un olio di girasole yugoslavo, forse oggi sarebbe serbo, che
Carlotta di sicuro conosce.
In mancanza d'altro, avendo *provato* l'uno e gli altri, trovo gli
olii di semi vari tipo Friol nettamente superiori all'olio d'oliva per
le fritture. A lungo ho usato l'olio di arachide, ma i miscugli
specifici per il fritto mi sembrano anche meglio. L'olio d'oliva,
anche quello che sa di poco, nel fritto lascia sempre un sapore suo
che, secondo me, non c'azzecca una mazza con la maggior parte delle
cose che friggi.

puo' usare piu' di una volta, ovvio! dopo filtrato???
Guarda bene, al super c'e' ...dappertutto.
Io lo ri-utilizzo e non mi pare che si degradi piu' in fretta
dell'olio.

restera' impresso. e la prossima volta manco morta lo riutilizzo, no?!
Perche' te lo dice il Gatti???? Maddai....
- se friggo roba infarinata, l'olio lo butto, non sto li' a filtrarlo
- se friggo roba impastellata, tolgo i grumini bruciacchiati (fin che
ci riesco)
- se friggo solo patatine surgelate, quando mi vengono mollicce dico
"hmmm, sono mollice, la prossima volta bisogna che cambio l'olio"

 cose che friggi.
mi fai calare dal ridere ogni volta, catj! porko toccio al cubo! della
serie pane al pane e vino al vino! o ancora meglio...m'ammazzo come ti
tira a me! eh! ma sara' un qualcosa dovuto dalla salsedine? uhmmm...

 "hmmm, sono mollice, la prossima volta bisogna che cambio l'olio"
e visto che non ho un frigone butto via al colpo...appena questo e
freddo, ovvio
ma se faccio sempre e solo patatine surgelate in quell'olio, finche' non
e' torbido io lo uso. e adesso ve la dico ...io le patate fritte le
griglio in pochissimo olio e con tanto rosmarino. e questa l'avro' detta
gia' un tre volte su sto ng. percio' io il problema del riciclo olio non
ce l'ho.

 Liana

 lela
Provero' Lela prometto. Giurin-giurello :-)
Ciao
Alberto

 ma la storia della legge e bla bla bla...esiste o no?
come dice rose ne fanno un infornata (la prima del mattino) e ternina
subito
poi solo pane "condito"..
non ultimo la "santa" pagnotta della caritas venduta a 2500 lire saranno
forse 3 etti
ma con la storia della beneficenza... pero' il pane e' buono
probabilmente un po' integrale..
preso una volta e poi basta!!
Liana

 wrote:

Ma come Teresa io ti chiamo Monsu' come i grandi cuochi napoletani
dell'ottocento e tu ti preoccupi? E io che volevo farti un complimento!
Forse dovevo trovare l'equivalente al femminile ma il mio napoletano non
e' tanto approfondito, alla fine sono un "immigrato" alla rovescia, dal
Nord a Napoli.
Ciao 
Alberto

 > Manifesto: isolare quelli che non ricordano, quelli che disprezzano, quelli che
Se per " ..... non ricordano .... " intendi riferirti all'emigrazione italiana,
sarebbe d'uopo prima di fare certi apparentamenti utili solo per fini dialettici e
demagogici avere nozione dei fatti e non per propaganda di partito ma per cognizione
diretta, altrimenti si offende inutilmente che certe esperienze le ha vissute, e forse
le vive, sulla propria pelle.
Č molto meglio che la storia dell'EMIGRAZIONE ITALIANA (maiuscola per il grande
rispetto che le porto) la lasciate nella memoria di chi l'ha vissuta e che ci lasciano
perdere i vari politicastri vostrani che ad ognielezione ritirano in ballo la presa
per il culo del voto agli Italiani all'estero, voto che nessuno, in patria, vuole che
a nessuno, in patria, interessa.
Diego lievemente alterato dalle facili parole.
--
< Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillant-Savarin 1755-1826

"...........................................................................
"...........................................................................
"...........................................................................
"...........................................................................
"...........................................................................
"...........................................................................
RoDante......
l'unica risposta alle stronzate.....

Rosebud che per 1/4 e' terrona pura, per il resto nordista pura.
ciao da un RoDante, cittadino del mondo......
che non crede nell'esistenza dei nordici e dei terroni, ma crede
nell'esistenza dell'europa...... e degli europei....
che crede che gli immigrati possano lavorare anche da noi, se c'è lavoro....
se no, non illudiamoli con permessi e sanatorie.... molto meglio riportarli
a casa loro, tanto, o qui o là, nulla cambia..... anzi, qui da noi saranno
sempre mal visti....
che crede che, se gli immigrati trovano lavoro e si integrano, devono anche
adeguarsi ai nostri usi e costumi..... e non noi ai loro.... badate bene,
usi e costumi, non religione..... sono liberi di praticarla come credono,
purchè non in contrasto con le nostre leggi e costituzione.....  (leggi:
chador, infibulazione, acquisto di mogli.... altro....)
che crede in tante cose belle...... e che non ha paura di dire come la
pensa..... anche se controcorrente...... oggi è convenzione che se parli di
immigrati, devi per forza essere tollerante e comprensivo..... devi per
forza accettarli..... E CHI LO DICE?
Roberto

E chi non mi ama, si fotta.
se per 'chi non mi ama' intendi 'chi non mi segue'....
preferisco far l'amore piuttosto che la guerra :)))
un bacio, che tu lo accetti o no


 per forza, il restante milione e mezzo abbondante lo rubano a Roma.....
Odio le guerre di religione sul NG... ma queste sono le cose che riescono a
farmi inkazzare  e parecchio!!! Forse tu non te ne rendi conto ma questi
modi sono estremamente offensivi... e svuotano completamente di senso le
altre parole che, dopo questa frase, hai provato a dire.
Mi dispiace ma neanche io ho paura di dire come la penso!

forza accettarli..... E CHI LO DICE?
effettivamente non sta scritto da nessuna parte.
forse nel vangelo, ma sono atea ed ignorante in materia.
a me lo dicono i miei nonni, uno di Sestriere che e' andato a fare il
portiere d'albergo in Francia, l'altro di Noto che e' venuto a fare
l'operaio a Torino.
me lo dicono i miei zii, che sono emigrati in Venezuela ed in
Germania. 
me lo dice il mio ragazzo, i cui genitori sono nati in Sardegna e
moriranno qui, lontano dal mare.
me lo dicono i miei amici, che hanno cognomi veneti, calabresi,
pugliesi, ecc.
semplicemente, a me lo dice la mia coscienza. 
ciao


 parole bellissime e pesanti. non lasciarti sopraffare dalla rabbia.
 etc, etc...
Ho poco tempo per argomentare ma abbastanza - evidentemente - per violare
la netiquette sottoscrivendo in pieno quello che scrive Emanuela...  e per
dare anch'io un bacio ad Aldo!!!

 per forza, il restante milione e mezzo abbondante lo rubano a Roma.....
glielo rubano a roma...intedevi questo?
ma non serve risposta...

Marinetto
Non volevo offendere nessuno e poi Marinetto uno mica si deve vergognare se
prende  2 milioni al mese, a Bologna ci sono fabbriche  e Aziende di
precisione e un operaio prende dai 2 ai 2 milioni e mezzo......al mese ...
sono in tre in casa a lavorare padre, madre e figlio......Bologna è una
delle città fra le più ricche , ma ho amici a Torino, operai.. e vivono
bene, Ma non voglio entrare in merito, anche se mio marito ha un'azienda e
so cosa prendono i suoi operai!
Torniamo a parlare di cucina va!!!lela :)

fantomatici ricconi, poi vedi tu
No ho parlato di ricconi.... che salti che fai !!!lela :9

Quale sarà stata la volontà  di Tom ed Enzo?
Acqua: hai ancora tre domande, poi hai perso :-))))))))))))))
Scherzi a parte (e non te la prendere per gli scherzi, che per lo più sono
causati soltanto dalla voglia di dire una battuta spiritosa), gli oli di
semi, l'olio di palma, eccetera sono tutti meno salutari dell'olio di oliva,
sia per friggere sia a crudo; quando non sono addirittura dannosi come
l'olio di palma che (pur essendo un grasso vegetale) è ricco di acidi grassi
saturi, fra i quali l'acido palmitico, i quali diventano ancora più dannosi
in cottura.
Anche gli oli troppo ricchi di acidi grassi polinsaturi (come l'olio di
girasole, e ancor più l'olio di vinacciolo) sono dannosi in frittura perché
tendono ad alterarsi anche a temprature relativamente basse. E sono inadatti
ad un consumo abituale anche se crudi, perché i grassi polinsaturi che
contengono tendono a ossidarsi dando luogo ai famigerati *radicali acidi* o
*radicali liberi*, cancerogeni. E, cancro a parte, i radicali liberi
accelerano notevolmente i processi di invecchiamento cellulare.
Non te la sarei presa sul serio eh! :-)))))))). Mi dispiacerebbe
sinceramente.
Ciao :-)))))
Enzo

hanno la verita' in saccoccia. Chi mi ama, mi segua. E chi non mi ama, si
fotta.
E dove sono.... sti topi??? Da " noi ",   mai sentito un razzista!!!
lela

preferisco far l'amore piuttosto che la guerra :)))
Mi Unisco a te!!! lela :)


Diego lievemente alterato dalle facili parole.
Sono con te!!! anche!lela

vero ?
No, io non uso,,mare italiano....

 No, io non uso,,mare italiano....
???????!!!!!!!!

sono
Guarda  perché non provi a venire tu a Bologna e presentarti con una tanica
dal mio benzinaio...e poi si mi costa molto, mi costa in tempo , mi costa,
oltre che a spendere il doppio, in un detersivo da lavatrice Bio.... per non
inquinare, cosa devo fare??!!
In tutta la Romagna esistono i depuratori...spero in quelli!!
( sai friggo poco un po' per lo stomaco, un po' per il cattivo odore)lela

per forza, il restante milione e mezzo abbondante lo rubano a Roma.....
e tu come lo sai!! ci hai forse provato e non ci sei riuscito!! allora
sei invidioso, attento a non fare di tutta l'erba un FASCIO, parola
quest'ultima che ti ispira.
questa volta niente faccine con sorrisini vari, questa volta, mi
spieghi dove cazzo lo vanno rubare a roma il milione! gli operai, non
sara' mica un milione di quelli che io e come me tantissimi operai
depositano in quei siti gia' da 30-40 anni???????????? facessero tutti
cosi', a roma soffocherebbero dai milioni in arrivo, mah!, forse anzi
non forse ma sicuro e' che a roma, c'e' qualcun'altro che si intasca
quei milioni, e non deve essere necessariamente di roma.
Ciao:-))
Marinetto

a nessuno, in patria, interessa.
in compenso vogliono fare votare gli immigrati.....
loro si SA' per chi voteranno, come pure gli emigranti italiani nel
mondo.....
RoDante

a nessuno, in patria, interessa.
in compenso vogliono fare votare gli immigrati.....
loro si SA' per chi voteranno,
mentre gli emigranti italiani nel mondo.....
saprebbero come votare!!!!!!   ;)
RoDante

Marinetto
Sorry, probabilmente ho frinteso.
Ciao:-))
Marinetto

questo risolve tutto
No! Questo INCASINA tutto, a voler essere precisi :-)))
Enzo

Giorgio
Per la terza, dicevamo. Ma non capisco che ciazzecco con S.Pietro.
Enzo


.....se no diventi Susanna (arrostita) :-)))
Ciao
Enzo (a crudo)

 per extracomunitari..... che delusione.....
Che tradotto per chi legge significa negozio per negri e poveracci..
ma ci pensi mai che quando parli dici delle cose anche molto 
offensive??
ma lo sai quanti vanno al discount per disperazione??
ma lo sai quanti vanno via da casa con la morte nel cuore??
ma lo sai questa e' l'ennesima frase del cavolo che dici e che forse 
bastano??
Luisa

 perche' non viene vietato dalla legge, c'e' una lobby dell'olio di 
palma ?
Forse non ti ricordi che circa un anno fa interrogai il NG per la 
presenza
di olio di palma nei prodotti x l'infanzia.
E' emerso che e' il grasso peggiore in circolazione per la 
composizione
chimica, ma e' il piu' economico, il piu' "lavorabile" dall'industria 
e soprattutto
e' usato da tutte le marche piu' note e diffuse..
Credo proprio che ci sia una lobby :-((
Luisa

 Roberto
Luisa

Per la terza, dicevamo. Ma non capisco che ciazzecco con S.Pietro.
Mi sa che Giorgio te lo spiega solo se gli smolli i tuoi trenta denari...
:-)


bella questa, da insarire nel barzalettiere:-)
Ciao:-))
Marinetto

Tom Bolini
Ecco, io avrei una cosa da chiedere: so che lo strutto e' ottimo, l'ho
sempre usato,  ma vorrei sapere come viene prodotto e da cosa (grasso?
di maiale?) . Qui in Inghilterra mi dicono che lo strutto (lo chiamano
"lard"generandomi una certa confusione) e' strutto derivato dal manzo.
Sono un po' confusa, staro' usando qualcosa di non proprio buono?  
ciao e grazie
Teresa alias Brennina
"To be or NET to be?"
mt.l...@usa.net

 RoDante
E mi dispiace ma qui sbagli.
Ed è proprio per questo che del voto agli italiani all'estero non se n'è, non se
ne fa, e non se ne farà niente.
Chi Ha già perlato con me sa che io dico che tutte le cose vanno viste sia da
dentro che rovesciano il cannocchiale, ed allora si vede che certe cose a casa
tua potrebbero andare moooolto meglio con pochissimo sforzo, e che altrove non ö
il paese di bengodi, che la politica é una schifezza dovunque, che le uniche
elezioni che sono ancora frequentate son quelle comunali duve la politica é
quella delle cose concrete da fare, dove conosci che eleggi e lo controlli da
vicino in piazza o al bar.
No credere che gli emigrati votino tutti a sinistra, non crederlo che
sbaglieresti di molto.
ORA VI PREGO BASTA. tiriamo un profondo respiro e teniamo l'aria dentro finché
possibile, e mandiamo le ideologie ad un altro indirizzo, io per le ideologgie
c'ho perso un fratello, non vorrei perderci anche dei nuovi probabili amici.
Diego e basta


sono meglio, tu sei peggio ...
Eppure ci sono dei meglio e dei peggio. Solo che non sono in un gruppo
definito. Vale sempre la prima legge di Carlo Cipolla:
Il numero degli stupidi in ogni gruppo è una costante e superiore ad
ogni aspettativa.
E questo indipendentemente dalla gruppo preso in esame.
mz

Essere operaio non ti fà nè buono nè cattivo.
Sono perfettamente daccordo, odio le generalizzazioni del tipo:
gli albanesi sono tutti spacciatori
gli imprenditori sono tutti evasori schifosi
i dipendenti publici non fanno nulla
gli operai si aprofitano delle leggi per stare a casa con il consenso del
medico
ecc.......
Ho avuto il piacere di conoscere persone di tutte le categorie, le razze, i
mestieri, interessanti, serie, e rispettabilissme.
E forse dovremmo anche tutti ricordarci cosa si prova , quello che succede a
tutti noi quando andiamo all'estero:
ci si sente fare battute sulla mafia, ecc...
oppure come spesso mi è accaduto, durante viaggi di lavoro in america, in
francia, in svizzera, in germania.......
sentirsi dire "perchè voi italiani siete inaffidabili", " poco seri" ecc....
sono frasi che a me mandano in bestia, è difficile lottare contro i
pregiudizi, farsi rispettare, in alcuni casi ho avuto il piacere di far
cambiare coi fatti l'oppinione di alcuni di loro, in altri casi i miei
preventivi sono stati scartati per mancanza di fiducia verso gli Italiani.
Cerchiamo di non offendere la dignità delle persone altrimenti offendiamo
noi stessi e perdiamo giustamente il rispetto degli altri,  cerchiamo
inoltre di non essere prevenuti pronti alla guerra, quando si risponde a un
messaggio, non sempre l'idea che uno si fa di una persona leggendo quello
che scrive corrisponde alla realtà, questo è un mezzo splendido per
comunicare, informarsi, conoscersi e divertirsi, ma è anche distaccato, non
è paragonabile ad una conoscenza diretta ed è facile fraintendere.
Ciao
Alberto
Alberto

...

Continuo a non capire: che ciazzecca Giorgo con Giuda? (a parte l'iniziale).
Enzo

so cosa prendono i suoi operai!
Bene. Anch'io so cosa "prendono" i "miei" operai, come da regolare contratto
(e non confondiamo il costo sostenuto dall'azienda con quello che
*realmente* entra nelle tasche degli operai..). E non mi stupisco se li
incontro al discount (dove anch'io, del resto, vado a comperare detersivi e
altre cosette). E insieme al salario do' loro anche tutta la mia
riconoscenza perche' hanno ancora voglia di fare un lavoro dove ci si sporca
le mani. E il mio rispetto, oltre a quant'altro si debba  a quella cosa che
si chiama dignita' umana.
(E avrei voglia di raccontare la storia di J.M., che da quando aveva meno di
diciotto anni mantiene una famiglia di sei persone da solo e invia anche
soldi   al suo paese di origine ad altri parenti.... e lavora a digiuno un
mese all'anno...ma e' vero.. e' meglio se torniamo a parlare di cucina.)


Direi che sě, č meglio!! lela

>rispettato. Per me siete liberi di friggere anche con lo strutto, ma io ne
che punto di fumo ha lo strutto?
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
non vi offendete se non rispondo ad email di 
richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
my opinions do not necessarily have to be true.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,øø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø

se no, non illudiamoli con permessi e sanatorie.... molto meglio riportarli
mah, ti diro', quando sento di quelli che arrivano praticamente a
nuoto dalla tunisia o attraverso chissa' quali peripezie dal kurdistan
ecc., mi dico che quella gente li ne deve avere di stoffa per aver
superato tutte quelle prove.
poi penso ai nostrani impiegati comunali delle poste statali col
gnocco sotto al braccio, assenteisti o assimilabili tali che magari si
fanno dare un periodo di aspettativa pagata di sei mesi "per
esaurimento nervoso" o altre cazzate simili e se ne vanno a spasso per
il mondo in aereo stipendiati con le mie tasse... 
e allora mi dico, ma non si potrebbe fare a cambio?
ma non verrebbe fuori una *nazione* migliore fondata sulla stoffa
anche di quelli piuttosto che sulla trippa molle, pavida e traditrice
di questi?  ma tu ce lo vedi un borghesuccio italiano stadio
televisione e abituccio firmato ogni tanto per tentare di uscire
dall'anonimato - e giu' tutti con lo stesso vestito - (magari lo
stesso che affitta la seconda casa in nero a 10 di quegli stessi
extracomunitari 5 per stanza sui letti a castello a mezzo milione
l'uno, invece di affittarla con contratto ad un milione al mese a me?
e che poi si lamenta di come gliela rovinino? - e guarda che io di
affitti me ne intendo e le storie le conosco...), uno di quelli,
dicevo, che carica su una bagnarola famiglia armi e bagagli e va verso
l'ignoto - un ignoto piu' pericoloso che avventuroso?
(lasciamo stare quelli che vengono perche' credono a quello che
riescono a vedere dalla televisione...)
uno che al primo segno di recessione va in preda al panico come se
davvero il suo futuro dipendesse dalla borsa di tokio e tutte ste
cazzate qui invece che dal suo lavoro quotidiano, il suo e quello dei
suoi colleghi che sa fedifraghi ed incapaci come lui, che va in preda
al panico perche' forse quest'altr'anno gli occhiali firmati non se li
potra' comprare e il cellulare dovra' tenersi quello vecchio, invece
di dire "e vabbe', stringiamo la cinta e i denti con dignita', la vita
continua?"
lo stesso borghese patriota a chiacchiere ma traditore della sua
nazione che magari da una parte si lamenta dei marocchini e poi con la
sua azienda specula sul lavoro sottopagato, in nero, senza contributi,
senza applicazione delle norme di sicurezza di costoro, invece che
dare lavoro ai suoi connazionali, che magari lavorerebbero si', ma a
tariffe decenti e a norma di legge?
ok, e' una visione romantica, se vuoi, viziata da luoghi comuni
(impiegato pubblico=mangiapane a tradimento), che non tiene conto di
tutti quelli che in malafede vengono qui perche' sanno che la polizia
non ti bastona piu' di tanto come a casa loro, che potranno pure
essere la maggioranza, perche' no.  pero' penso che di certi immigrati
e della loro tenacia dovremmo fare tesoro.


composizione) e' l'unico che frigge veramente leggero e croccante e la
non e' che potresti postare gli ingredienti elencati nell'etichetta?
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
non vi offendete se non rispondo ad email di richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø
my opinions do not necessarily have to be true.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø

Saggezza: Quando eviti di farglielo notare.

Non ho nessuna intenzione di entrare nello scazzo tra Aldoponz e Rodante:
che se lo smazzino come meglio credono, in pubblico o in privato.
HARD DISCOUNT E POVERACCI
Volevo solo far notare che gli Hard Discount non sono enti benefici, da
contrapporre alle varie boutique del gusto tipo l'Esperya dell'amico Tom:
in entrambi i casi si tratta iniziative commerciali, ciascuna con la
propria politica. 
Nel caso dei Discount, si punta al prezzo che piu' basso non si puo'
attraverso varie tecniche, tra cui:
a) riduzione dell'assortimento a pochissimi articoli per tipo.
b) acquisti massicci diretti da produttori internazionali;
c) rinuncia ai prodotti di marca, che sono gravati da costi pubblicitari.
d) personale numericamente ridotto all'osso.
e) sfruttamento del personale medesimo fino a 65/70 ore a settimana.
Personalmente preferisco far spesa in negozi, mercati e supermercati dove
trovo un grande assortimento, luci allegre e personale cortese e non
troppo stressato. Visto che non faccio l'operaio, me lo posso permettere.
Se guadagnassi 2 milioni al mese, probabilmente frequenterei quei posti
tristi e torvi che si chiamano hard discount. Non mi sembra pero' un
grande scoperta che i soldi non fanno la felicita', ma aiutano. E' chiaro
che chiunque preferisce viaggiare in Mercedes con l'autista piuttosto che
salire tutti i giorni su un bus affollato da gente torva e puzzolente e
pilotato da un autista incazzato. 
IMMMIGRAZIONE
Da quando esiste l'umanita' i popoli hanno difeso l'identita' e il
territorio della propria tribu'. Ma i popoli sono cresciuti grazie ai
matrimoni esogamici (con partner di altre tribu'), costruendo quel mix di
conoscenze (anche gastronomiche) che nasce dai contatti con l'ALTRO. Si fa
piu' fatica, ma si cresce cosi'. D'altronde il nostro Pase e' fatto di
gente che di cognome fa Russo, Turco, Spagnoli, Greco, Ungari, Portoghesi,
Tedeschi, Negri e... Viendalmare.
O=:-)
marco


Olio di girasole, olio di arachide, olio vegetale frazionato (che non
so cosa sia e forse e' meglio non saperlo). Ci ho fritto dei krapfen
ieri sera che ne sono usciti cosi' asciutti che non si attaccava lo
zucchero sopra.

On 11 Nov 1998 10:13:41 GMT, 
s.c...@t-online.de
 (Bine) wrote:
carissima Bine
oggi ho comperato Kasseler - carre' di maiale affumicato e schwein
axel  stinco di maiale (non so se  si scrivono cosi') perche' li ho
mangiati a Colonia e trovati molto buoni.
ora che li devo cucinare non so piu' come fare...
mi aiuti?
grazie
ciao
adriana

 "hmmm, sono mollice, la prossima volta bisogna che cambio l'olio"
mmmh, no, quest'ultimo no... cambio comunque l'olio ogni due volte. 
Giorgio 
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 e) sfruttamento del personale medesimo fino a 65/70 ore a settimana.
Ignoro. E' possibile, data la vigente legislazione in materia?


 so cosa sia e forse e' meglio non saperlo). 
  maroooo'... frazionato.   Concordo con te. MEGLIO, molto MEGLIO non
sapere! :(
PAolo

 Continuo a non capire: che ciazzecca Giorgo con Giuda? (a parte l'iniziale).
Ci azzecco, ci azzecco... vieni qui che ti do un bacio...
Giurgio 


 Ignoro. E' possibile, data la vigente legislazione in materia?
Ooooh siiiii': basta non assumere direttamente il personale, ma usare
societa' di "servizi", che a loro volta usano tanti "padroncini' di se
stessi disposti a strapparsi l'anima pur di guadagnare qualcosa di piu'
del famoso milione e mezzo al mese e mantenere la famiglia. Accade per le
pulizie, per la manutenzione, per il magazzino, per i trasporti.
Attenzione, questa non e' ideologia ma semplice informazione. Ho passato
la domenica scorsa da un amico sta nel Monferrato e che fa il camionista
appunto per una grossa catena di discount. Sei giorni alla settimana esce
di casa tra l'1 e le 3 (di notte!), va a prelevare il camion frigorifero,
viaggia fino al magazzino del Nord Ovest che sta a Melegnano, carica il
mostro, riparte per effettuare la consegna entro le 6.30 del mattino (a
Savona, magari, oppure a Biella), ci mette un paio d'ore a scaricare,
riporta il camion al deposito e torna a casina sua, a volte quando e' gia'
buio. A volte anche questa e' vita, purtroppo.
O=:-(
marco (che da contratto giornalistico puo' lavorare 37 ore)

societa' di "servizi", che a loro volta usano tanti >"padroncini' di se
snip
Ok, tutto vero. A questo punto, sempre per non mettere in mezzo ideologie
varie, aggiungiamo al gruppo anche coop e consorzi vari e siamo tutti a
posto.
Ciao :))
Alessandra & Massimo
che spesso mangiano al circolo arci perche', guarda un po', costa meno.
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

una lavata al grugno e alle zanne torno a lavoro !
te lo metti lo smoking?
Ciao %)))
Alessandra & Massimo


Giurgio
Vade retro, che' puzzi di olio riscaldato :-)))). E poi non ho intenzione di
finire crocifisso.
....e neanche di finire finocchio.
Enzo :-)))))

:Alessandra & Massimo
:che spesso mangiano al circolo arci perche', guarda un po', costa meno.
:_____________________________
Per darvi una informazione locale...sul resto del carlino di rimini si dice
che per l'abbondanza di obiettori  che dovrebbero fare servizio civile
alcuni sono finiti   a fare i camerieri nei circoli arci-anche se non ne
avevano voglia- e fanno servizio
senza aggettivi
mauri

 Enzo :-)))))
E non magari infinocchiato perché non c'azzecca con la preparazione del
finocchio ripassato in padella? {;-prrrrr
Diego irriverente


 Ignoro. E' possibile, data la vigente legislazione in materia?
il contratto dice che devi fare quello che devi fare tutti i giorni....
se sei lento, o non fai in tempo, lo fai a chiusura del negozio.....  
d'altronde, se si vogliono tenere i prezzi bassi, la voce personale
incide molto....
RoDante

...



doppio ROTFL!!!  Sei veramente irresistibile :-)))))
Susanna

crepo sul posto.-
Mi tocchera' dare una botta mortale alla mia scorta di Brisighello. Ma
il sacrificio (e la spesa) ne valgono la pena. omincia a preparare gli
zamponi...
Pietro

sono nocivi, anche l'EV.
Tranne quelli di Carlotta, che li riutilizza per ri-friggere dopo
averli messi in frigo... e che si inka$$a se glielo dico :-)
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

On Sat, 21 Nov 1998 18:19:03 GMT, 
a.tom...@fastnet.it
 (Tom Bolini)
wrote:

povera Oriana, non creargli un senso di colpa, vuol dire che la
prossima volta invece di friggerlo, lo lessera' "il pesce":-))) cosi'
poi l'olio lo meteera' crudo sopra al pesce lesso e non inquinera' il
bel golfo di Trieste, e soprattutto el valon de Muja ehehhehhh!!
        \\\|///               
        ( oo )          
--oOO--(__)--OOo--
Ciao          marinetto