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Titolo: Tanto per farci due risate...

L'altro giorno ho visto, al supermercato, una nuova serie di precotti
congelati. Non ricordo il nome della marca, ma la serie si chiamava "Viva
la mamma".
Sulla confezione sottolineavano che loro avevano surgelato dei piatti "in
rappresentanza della migliore tradizione della cucina italiana" (cito a
memoria). Ebbene, sapete cosa c'era nella confezione che avevo in mano?
Le... fettuccine Alfredo!
Non ho parole.
Ciao
--AG
-- 
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CUT


 Cosa sono le Fettuccine Alfredo?
Ecco, gia' questo basterebbe a commentare il tutto...
Comunque: le fettuccine alfredo sono una pseudopiatto italiano che va
fortissima in America. Dicono che sia stata inventata da un trattore
romano di nome alfredo, ma altri dicono che invece sia una cosa inventata
di sana pianta in america e che con l'italia non abbia niente a che fare.
Un po' come la caesar's salad, o le "specialita'" culinarie di Sbarro.
--AG
-- 


fortissima in America. 
si ma fettuccine condite come?
susan

 si ma fettuccine condite come?
La cosa piu' incredibile e' che, da quel che so, siano fettuccine
condite con... BURRO E PARMIGIANO! :-(
Qualcuno mi smentisca, per favore... :-/


panna, c'e' anche la panna...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 panna, c'e' anche la panna...
Pensi di avermi tirato su? ;-)))
(so' curiosa, comunque: ci faccio una ricerca in internette... :-)

 > panna, c'e' anche la panna...
Pare che non ci sia. Ecco la ricetta, copiata da
http://www.recipegoldmine.com/ccA/a88.htm
The Original Fettuccine Alfredo was created in 1914 by Alfredo Di
Lelio, concocted to tempt the palate of his pregnant wife who had
lost her appetite. Until now, the Original Fettuccine Alfredo has
been a secret recipe, passed on from generation to generation. At
the Alfredo restaurants, the fettuccine noodles are made fresh
daily from a mix of three different flours, durum and organic eggs.
For home use, however, the cook can purchase fresh fettuccine
noodles at most supermarkets and delis.
1 pound fresh, very thin fettuccine noodles
6 ounces butter, unsalted
6 ounces Parmigiano Reggiano cheese (aged 24 months), grated
Cook the fettuccine noodles in 1 gallon of salted boiling water for
three minutes. At the same time, mix the butter at room temperature
in a bowl with the grated cheese until the cheese almost dissolves,
forming a smooth cream. If using a mixer, this should not take more
than three minutes at which time the noodles will be ready. Strain
the pasta leaving just a small amount of water and toss the noodles
with the Alfredo sauce. Plate the preparation. Cheese lovers may
want to sprinkle additional grated cheese on top.

Pare che non ci sia. Ecco la ricetta, copiata da
meno male, io avevo fatto una ricerca tempo fa e ricordo che avevo
trovato anche panna e noce moscata. Meglio cosi'.


 condite con... BURRO E PARMIGIANO! :-(
Qualcuno al mondo può comprerare fettuccine al burro e parmigiano
surgelate!?!?!? Ma ci vanno 10 min a prepararle!!!!
:-(((
Silvia

 
Ho approfondito la questione. Non c'è la panna nella ricetta 
originale. Insomma, è un po' come la panna nella carbonara. Gli 
americani chiamano "fettucicne alfredo" le tagliatelle in 
bianco, alcuni aggiungono la panna per lo stesso motivo per cui 
alcuni la aggiungono nella carbonara.
Alice
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 --AG
Le fettuccine alfredo NON SONO uno pseudopiatto italiano, sono una realtà
degli anni '50...
http://www.ristorantealfredo1907.com/
lì trovi tutto sulla storia delle fettuccine che il compianto Alfredo fece
ai due noti attori che deliziati gli regalarono delle posate in oro, posate
che ancora oggi vengono usate da commensali illustri.
Per quanto riguarda la Ceasar è italiana perlomeno nel suo creatore, anche
se l'ha creata a Tijuana (Messico).
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
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www.x-privat.org

 che ancora oggi vengono usate da commensali illustri.
Hai percaso anche un link che spieghi cosa avevano mangiato fino ad
allora i due noti attori rimasti tanto *deliziati* da un piatto di
fettuccine al burro? ;-)

 romano di nome alfredo, ma altri dicono che.................
Sono state effettivamente uno dei piatti forti di Alfredo alla Scrofa (pz
Augusto Imperatore) locale di gran moda nella alta societą internazionale
dei Sessanta.
 La ricetta non si č mai saputa. Penso che vengano condite in padella
tiepida con solo parmigiano e un filino di panna per omogeneizzarle.
ciao,
Zf

 ha scritto nel messaggio
news:bmgfvv$mcv0n$1...@ID-196300.news.uni-berlin.de...

... basta pensare che se vanno tanto in America da proporle anche sul
mercato italiano, dove in teoria le si può fare senza problemi di
far la spesa in "negozi tipici"!!!! :PPPP
Liz


degli anni '50...
Vero e'! Me le prescriveva il dott. Cascio quando avevo la bua al
pancino! :-((
-- 
Ciao.
Sergio®

"Ranablu" 
auto blu...
cieli blu...
amore blu...
rock and blues...
Ciao,
G.

 >"Ranablu"
Per dire la verità doveva essere Bianca luna
soprannome datomi in un  musical - chi indovina perchè?!:- )))))
Ma non c'è stato verso ... quindi ho optato per Lunablu che comunque
andava bene per la luna....
Ciao anche a te!!!



nuntereggheppiù.....
erano 22 anni dalla scomparsa proprio pochi giorni fa... come passa il tempo
porca miseria...
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
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www.x-privat.org


azzzzz... e per la bua al pancino ti riempiva di uova, burro, panna e
parmigiano ???
Non so se hai letto le dosi... dato X di pasta usare 1/2 X di ogni
ingrediente facente parte del condimento... alla faccia !!!
(le originali che io ricordi si chiamavano Fettuccine imperiali al triplo
burro, ora nella ricetta proposta sul sito è sparita la panna... o tempora o
mores... se erano al TRIPLO... cazzarola... TRIPLO unto doveva essere !!!
quindi pannoso...) ;)



http://www.recipegoldmine.com/ccA/a88.htm
Azzarola, alta cucina!
Tsubo

ingrediente facente parte del condimento... alla faccia !!!
Evvabbe', facciamo 1/4 e la chiamiamo Alfreduccio? ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

Posto qui che non trovo più l'altro messaggio... a noi le ricette sicule
interessano sopratutto perchè le nostre versioni sono per forza di cose quelle
messinesi, ed uno scambio culturalgastronomico Messina / Palermo può solo che
giovarci.
Non sono ancora riuscito a vedere Palermo una sola volta... l'unica notte (era
proprio notte) che ci sono passato sono finito dritto dritto all'Oasi Baida
dalle Suore (dove alloggia anche l'ex Cardinale di Palermo del quale in questo
momento non rammento il nome... (Pappalardo?).
Vista l'oasi, cenato in compagnia delle suore e degli altri ospiti e ripartito
al volo per Capo d'O.
Posta posta...
Ciao.
Davide
www.zyme.it

momento non rammento il nome... (Pappalardo?).
Esatto, Giuseppe Pappalardo.
Visto comnque il tuo passato interessamento alle "braciolettine" ora
posto la ricetta del "bruciuluni" alla palermitana.
-- 
Ciao.
Sergio®

 Esatto, Giuseppe Pappalardo.
Salvatore Pappalardo, per la precisione.
:-))
--
Jam-pi-ero

:-))
Azz! Peppino era un collega di Ragalna che chiamavamo monsignore per
l'aspetto un po'... ecclesiastico.
-- 
Ciao.
Sergio®


Già... Adriano invece è il poveraccio relegato sull'Isola...
La prossima calata degli Unni costringo mia moglie a fare un giro a Palermo
e dintorni, così magari ci si vede e mi porti nei 4 posti che
gastronomicamente più mi interessano... Vucciria, Ballarò, l'altro mercato
di cui non ricrdo il nome... e Sferracavallo che me ne han fatto una testa
tanta... così verifico di persona...
Poi passiamo agli stellati... ;)


tanta... così verifico di persona...
Anche questa e' parzialmente una bufala. Ti abbuffano di pesce e si paga
poco (20-25 €). Il fatto e' che questa offerta e' per 365 giorni
all'anno, i lcali sono sempre pieni e non sempre... si pesca.
Recentemente un ristorante e' stato rilevato da uno dei cuochi della
"prova del cuoco" degli anni scorsi; io non ci sono ancora stato, ma i
prezzi mi dicono siano "diversi".
-- 
Ciao.
Sergio®

Anche questa e' parzialmente una bufala. 
Come smontare in 20 righe la voglia di visitare alcuni posti di Palermo...
sigh.
Ciao.
Davide
www.zyme.it

sigh.
E nun f'accussì" ;-))
Per la "vuccirìa", se non l'hai mai visto, forse non te ne accorgi.
Per Sferracavallo il discorso e' diverso. E' una localita' vicinissima a
Palermo e per chi non si vuole spostare di molto non c'e' alternativa in
quanto a Mondello i prezzi sono doppi (e la qualita' spesso identica).
Ma se ti sposti di qualche decina di chilometri (e sai dove andare) la
qualita' cresce di molto ed il prezzo di poco.
Comunque a Sferracavallo non tutto e' negativo: i frutti di mare sono
buoni così come il pesce di paranza. Per il resto dipende, c'e' chi ti
offre tutto l'anno aragostine e gamberone rosso "imperiale"; e' chiaro
che si tratta di astici di allevamento (allevamenti ce ne sono diversi a
Palermo e hanno anche aragoste, ma il prezzo non e' compatibile) o,
spesso, di gamberone congelato.
-- 
Ciao.
Sergio®