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Titolo: Zenzero, bella scoperta!

Mia moglie è tornata da una tre giorni di seminario dove cucinava un siriano.
In tavola c'era sempre una ciotolina con zenzero fresco tritato e evo, da mettere sulle verdure, sulla pasta, sul pane...
 
Abbiamo provato a rifarlo ieri, spettacolo!! Anche da solo spalmato sul pane è fantastico!
 
Ieri l'abbiamo messo per esempio in una insalata fredda di riso integrale e farro con pomodori e prezzemolo, validissimo!!!


 
provalo col pesce (pochissimo)


Buono lo zenzero, ma solo perche' e' una novita'.
Prova a usarlo in cucina tutti i giorni per tutto l'anno (come quando 
sei costretto a mangiare nei paesi dove lo usano), e poi vedrai che ti 
esce dalle orecchie.

Abbiamo provato a rifarlo ieri, spettacolo!!
 
Cos�?
Da Wikipedia:
"Uso in ambito sessuale.
La pratica sessuale consiste nell'inserire nell'ano della persona
sottomessa un pezzo di zenzero fresco e sbucciato, con lo scopo di
provocare un'immediata e forte sensazione di bruciore senza tuttavia
causare danni permanenti".
cicero�
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
io lo adoro, e lo uso (fresco) praticamente  tutti i giorni.
E' ottimo sia nel salato (dalle minestre alle marinature) sempre 
grattugiato che nel dolce (si sposa perfettamente con le fragole).Un 
abbinamento principe � con la zucca, se ne aggiungi un po' nella 
vellutata � buonissimo.
Ottimo anche sulla carne cruda alla monferrina.
GD


 Ottimo anche sulla carne cruda alla monferrina.
 
Anche a me piace, ma una volta ogni tanto.
 
Ma non solo per lo zenzero, per me *tutti* gli aromi, i gusti, le 
spezie, le erbe aromatiche, vanno usati "una tantum", altrimenti mi stufano.
 
Dimosrazione ne e' che la mia cucina "normale" non fa uso di aromi, 
gusti ecc.... mi piacciono i sapori "raw" delle materie prime.

 GD
a parte i piatti etnici, a me piace molto aggiunto crudo nei risotti di pesce/crostacei. e ogni tanto ne preparo un pò candito


Va beh ma cosa centra!?
Quasi qualsiasi cosa se la mangi tutti i giorni per tutto l'anno dopo un po' ti esce dalle orecchie...
Mettiamo la "scoperta" nello zainetto e ogni tanto la tiriamo fuori! :)

 Mettiamo la "scoperta" nello zainetto e ogni tanto la tiriamo fuori! :)
 
OK, e' esattamente cio' che intendevo. :-)
Ma tu hai scritto "In tavola c'era sempre una ciotolina con zenzero", e 
quel sempre mi ha tirato fuori il post.
Va detto che essendo nella ciotolina uno puo' scegliere se farne uso o 
meno, mentre se vai nei paesi arabi te lo becchi e stai zitto...
 


sìsì certo... ma il corso è durato 3 giorni... non ha fatto in tempo a prenderlo in ghignone! :)

 gusti ecc.... mi piacciono i sapori "raw" delle materie prime.
 
A me invece le spezie piacciono proprio tanto, ho un pensile della 
cucina che emana l'odore di un mercato delle spezie indiano!
In questo momento la star dello show � un roasted curry acquistato in 
Sri Lanka che, il giorno che finir�, mi lascer� inconsolabili crisi di 
nostalgia.



 
Lo adoro, solo che quando ne ho sottomano tendo a finirlo compulsivamente!
 
 
 
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noi lo adoperiamo nella ricotta insieme a miele ed altri canditi, o nell'impasto di biscotti di pasta frolla...


tra i dui usi, dolce e salato, alla fine penso di preferire il dolce