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Titolo: CQ: uova al pomodoro

non ho mai capito se questo piatto è tipico del lazio, o se è stata
una invenzione riuscitissima di mia madre... fatto sta che io e mio
frate siamo letteralmente cresciuti a pane e uova al pomodoro
si scalda dell'olio in una padella e vi si fanno cuocere alcuni
pomodori rossi (quantità a occhio) tagliati a pezzetti (con tutti i
semi e l'acqua).
si sala. il pomodoro non deve cuocere tantissimo, deve giusto
sfaldarsi un poco.
si alza la fiamma e si aggiungono un paio di uova (è un piatto unico)
a testa, in questo modo: si rompono sul pomodoro, si fa rapprendere,
mescolando un paio di volte in tutto. il pomodoro deve risultare
ancora distinto dall'uovo, e dell'uovo si devono distinguere il bianco
e il giallo. a piacere delle foglie di basilico fresco, e gocce di
tabasco per la versione più perversa (che è appunto il mio pranzo di
oggi!)
si serve con abbondante pane, l'ideale quello di Lariano o simili,
cotti nel forno a legna... la mia ulteriore perversione di oggi sarà
di versare l'uovo con il pomodoro, bello fumante, in una ciotola con
un paio di freselle..... :-bbbbb
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 un paio di freselle..... :-bbbbb
Secondo me, il concetto di *perversione* ti deve essere un po' oscuro...!
;-)
A parte che la perversione c'e' solo dove ci sono delle schifezze - ad
esempio, il latte condensato o il coniglio del MagnifiGat - una cosa simile
i sardi la fanno da sempre mi risulta, anche se senza tabasco e con il
carasau... o baglio? :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

sfaldarsi un poco.
qui c'e' una ricetta che si chima
Uova in priatorio
Gennarino yu no yu nou, nevvero?
si soffrigge della cipolla si ci schiacciano dentro dei pomodori, se
hai il basilico che lo schiaffi dentro, e ci rompi le uova di dentro,
se vuoi metti anche della mozzarella magari quella un po secca
na libidine
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 Gennarino yu no yu nou, nevvero?
Certo che si'... me le faceva sempre papa'... :°-)


 frate siamo letteralmente cresciuti a pane e uova al pomodoro
Io mi ricordo di aver mangiato un piatto simile a casa della sorella del mio
ragazzo, il risultato era molto liquido servito in ciotole e mangiato "a
scarpetta" col pane o simile.
Una perversione che ho avuto sin da piccola sono le uova strapazzate con un
po' di conserva in mezzo :)
Assumono un colore rosastro e il sapore caratteristico della conserva (ah,
ma io quando cucino di conserva ne mangio a cucchiaiate...)
Maria Elena
-----------------
meno internet, più cabernet !

esempio, il latte condensato o il coniglio del MagnifiGat - una cosa simile
scusate ma voi quando passate col vostro bravo carrellino della spesa
al supermercato e siette immersi nei vostri pensieri ... e zac vi
trovate nella scansia dove campeggia il coniglio....
riuscite a star seri ???????????
no perche' e' gia' la seconda o terza volta che mi sganascio da sola
all'ipermercato di fronte ad un coniglio...

all'ipermercato di fronte ad un coniglio...
io sto coniglio ancora non l'ho visto
ma sarà che al super ultimamente non vado a farmi i giretti, vedere
quello che c'è ed eventualmente comprare. sarà per questo che
ultimamente la mia dispensa è ridotta al minimo indispensabile :)))
il mio giro al super di solito si risolve in un raid di pochi minuti
(grazie anche al fatto che vado in orari assurdi per non trovare
gente): quasi corro spingendo il carrello e guardando la mia listina
della spesa... prima o poi investirò qualcuno nella mia
distrattezza.... 


Sorella!!! ;-))))
ma via... non e' affatto una perversione; bisogna usare unicamente
burro ( JoE... ci sei ?) ; al posto della conserva va benissimo anche
un avanzo di salsa. Come conserva e' ottima anche la Verdurina di
Mutti.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Mutti.
ecco
questa non dovevi dirmela
stavo giusto andando all'esselunga per la spesona...
me la compro...


me la compro...
Come non dovevo dirtela ! Dovresti pure ringraziarmi che ti ricordo la
lista della spesa :-))))
Io la compro a 5 tubi per volta. Anche federichino mio la apprezza:
faccio uno spalmo misto di Verdurine e maionese nel panino al salame
che si porta a scuola.


che si porta a scuola.
arghhhhhhh! PERCHE' non l'ho comprata?!?!?!?!


 frate siamo letteralmente cresciuti a pane e uova al pomodoro
Preferisco fare con il pomodoro o la salsa un "nido" in cui mettere le 
uova e lasciarle cuocere appena senza romperle, poi mangiare il tutto 
direttamente nella padellina (una di quelle piccole con i due manici).
O tabasco o meglio peperoncino nel pomodoro...
lll

po' di conserva in mezzo :)
anche io!!! poi ne prendo una bella forchettata la poso su un bel
pezzo di pane e...GNAM (peroě poca alla volta, senno' si raffredda,
eh!)
ciao,
daniela :)

 che si porta a scuola.
Prima ho pensato... "salute!!!Uno spuntino leggero...:)". In realtà c'ho
poco da ridere se penso alle cose che mi portavo io... Alle elementari
per qualche tempo mi facevano portare un panino al prosciutto, o frutta,
o pizza rossa, o maritozzo alla cioccolata. Anche la Fiesta, ma quando
ho cominciato ad aver mal di stomaco si son resi conto che mi davano una
roba alcolica alle 10,30!!! Altra roba strana: hanno iniziato a darmi il
caffè... a 7 anni!... mah... Alle medie pizza fissa (accanto c'era il
forno che la faceva). Al liceo in linea di massima crackers. In caso di
depressione da voti o da ragazzi, la cura era... panino tonno e
agrodolci!:)... Saluti a Federichino.
ciao
        Stefi

lo trovo, uso il triplo concentrato Mutti.
Io la trovo regolarmente e con facilita'. ne ho sempre una scorta;
preferisco quella in tubetti a quella in barattolo; costera' anche di
piu' vista la confezione, ma l'altra ha bisogno di troppe cure.


Prima ho pensato... "salute!!!Uno spuntino leggero...:)
Mah... lo chiede lui, e quando chiede una cosa da mangiare e' solo una
festa considerato il suo scarsissimo interesse per il cibo.
E' molto interessante il suo interesse al maiale: prosciutto,
mortadella, salame, salsicce, polpette sono tra i suoi cibi preferiti.


 mortadella, salame, salsicce, polpette sono tra i suoi cibi preferiti.
Hai mai pensato di allevare un maiale? Se vivi nella Perugia "rurale"
non dovrebbe essere difficile...
ciao
        Stefi

 wrote:

Ho parecchi "vicini" che lo allevano all'antica; lasciamo a loro il
lavoro sporco :-)))


 lavoro sporco :-)))
ah! ok... alla fine l'importante è riuscire ad avere in tavola cose
casarecce.  In pratica fai come me, che, ovviamente, non posso certo
allevare un maiale a SBT...:), ma che posso comprarlo in campagna dal
mio zietto...
ciao
        Stefi

ce ne sono, quindi mi tocca affidarmi al buon cuore degli amici ;-))
Quando vuoi, basta tu faccia un cyberfischio.


 se vuoi metti anche della mozzarella magari quella un po secca
Cos'e' la mozzarella secca??? Uffaaaaaaaa, ma perche' voi TERRONI c'avete
tutte 'ste cose bbone???? :))
Sandy


 e se metti aceto sono ottime anche fredde.
--
Ciao Miriam
levare le Z per rispondere
123028832 icq
:>)))

lo trovo, uso il triplo concentrato Mutti. Una volta, non disponendo di
Questa cosa di uova+lurpak+mutti devo assolutamente provarla...
JoE / Magari con una bella Yonker in mezzo :-PPP

roba alcolica alle 10,30!!! Altra roba strana: hanno iniziato a darmi il
Ah la fiesta e' alcolica perdavvero ?? Ho capito allora da cosa deriva
la mia resistenza all'alcool, quando facevo le elementari ne mangiavo
tre al giorno...
JoE