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Titolo: *fagottini di mele e amaretti

Una delizia. Assaggiati domenica in Valsesia e replicati. L'unico
errore commesso, imho, è stato usare la pasta fillo, che resta troppo
asciutta e secca (ma voi per cosa la usate?)
3 mele, da detorsolare, sbucciare e fare a pezzetti piccini
amaretti da sbriciolare
una crema pasticcera semplice, fluida (io l'ho fatta con la ricetta di
gennarino, credo, dimezzando le dosi: 3 tuorli, 250 di latte, circa 80
gr di zucchero, una stecca di vaniglia e due cucchiai scarsi di farina
(25 grammi)
consiglio pasta sfoglia normale, come la buitoni del banco frigo.. va
tagliata, su ogni quadrato o tondo o come preferite mettete una
generosa quantita di ripieno (io ho mescolato gli amaretti sbriciolati
- -la quantità deriva dal gusto di ognuno - - le mele e la crema), poi
chiudere il fagottino, sigillandolo con una spennellata di uovo
all'interno dei bordi e poi con una spennellata anche all'esterno, e
poi in forno per 20 minuti circa a 200 gradi
una meraviglia, da mangiare tiepida
-
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 asciutta e secca (ma voi per cosa la usate?)
 
La userei...se la trovassi :((... per gli involtini primavera...e anche
per alcune ricette greche (non mi ricordo i nomi, ma sono sicura che ce
ne siano). Invece.."audite, audite"..ho trovato in un vicolo di SBT un
negozio dove vendono la manitoba e un sacco di semi strani! Solo che
adesso mi devo andare a leggere che caspita ci facevate, visto che,
tanto che non la trovavo, quando la leggevo in un post saltavo a quello
successivo...Petulia, ma i fagottini che forma hanno? Rettangolari o a
mezzaluna?
ciao :)
        Stefi    

 consiglio pasta sfoglia normale, come la buitoni del banco frigo..
pasta frolla no?
-- 
Marina 
Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
Leggete per vivere.
G. Flaubert 

asciutta e secca (ma voi per cosa la usate?)
mah solo per preparazioni salate a direil vero e' quella per le
tiropite.. spnakopite e tutti i vari ripienini greci... comunque anche
per torte salate strasottili insomma tale che non debba reggere lei il
ripieno debbono essere ad altezza tenerina... 
credo si possano anche friggere... li riempi con verdura forse anche
con formaggio e friggi...
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

ne siano). Invece.."audite, audite"..ho trovato in un vicolo di SBT un
SBT ????  forse non sono molto sveglia, oggi...


pasta frolla no?
forse quella strasottile tipo davvero la buitoni banco frigo.. la
frolla normale per la preparazione farebbe troppo crosta stile
pinza... se poi voi riuscite a stenderla sottilissima... io non credi
di farcela...


 
No, tu non c'entri. E' che quando ti capita di abitare in un posto che
si chiama "San Benedetto del Tronto" come minimo ti viene da
abbreviarlo..:)
ciao
        Stefi

mezzaluna?
I miei triangolari. ad alagna erano tondi
-
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

abbreviarlo..:)
Mi ricorda una barzelletta che ho sentito da piccolo, che parlava di
un carcerato che si era fatto tatuare il nome di tutti i posti in cui
era stato. Su una parte precisa del corpo, che non e' elegante
nominare, aveva tatuato "CABIA". A voi localizzare questa amena
localita' :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

>I miei triangolari. ad alagna erano tondi
Pasticceria vicino alla funivia?? :-)
	CAP


Vabbè....
Già che ci sono mi presento...
Mi chiamo Francesco, sono di Milano dove vivo con moglie e figlia (4 mesi!)
Vi lurko da mesi nella speranza di imparare qualcosa di nuovo.....ed in effetti finora siete stati preziosi!! .-)
Purtroppo non sono molto in grado di ricambiare.....per ora!
Spero di risucirci quanto prima :-)))
Salutoni
	CAP

Spero di risucirci quanto prima :-)))
mah anch'io prima di postare una ricetta ce ne misi di tempo.... 
comunque come avrai visto mica necessita postar ricette... basta
parlar di cibo e versare da bere ;-)


parlar di cibo e versare da bere ;-)
In effetti.....:-)
Solo che sono a  dieta....e a volte è 'na sofferenza leggere......
	CAP

 wrote:

esatto:-)


 Mi chiamo Francesco, sono di Milano dove vivo con moglie e figlia (4
mesi!)
benvenuti a tutti e e tre!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 
mmmhhh la pasta sfoglia con un ripieno cosi' "umido" non mi pare 
adatta.
Anche la crema con la mela non mi piace, meglio marmellata di arance, 
uvetta e cannela


adatta.
no frolla sottile banco frigo
