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Titolo: Una leggera incazzatura

Sabatomattino sono stato al mercato rionale di Catania. A parte la
bellezza della verdura colà presentata e la bellezza del mercato
stesso che ancora è un mercato vero i prezzi mi hanno fatto incazzare
da morire: I datterini pachino da 0,50€ al kg a max 1€ i carciofi 2 €
dieci cavolfiori Viola che erano uno spettacolo da eden a 50 cent. uno
arance a50 cent il kg. Insalate spettacolari, sedano rigogliosi il
tutto a prezzi ridicoli. A Bo Melega, che è quello che cmq. ha la
verdura e la frutta in media migliori vende a prezzi dalle 8 alle
dieci volte tanto: i Pachino datterini oggi stavano 8€ al kg. I
Carciofi 1,50€ Cad. And so on.
L'unica cosa che mi consola e che cmq. fare il verdumaio è così
faticoso ed impegnativo che anche se fai un monte di soldi non hai
molto  modo di goderteli. La cosa pazzesca è che in Italia ci sono
delle disparità di prezzi e di costumi talmente vertiginose che non
sembra neanche di vivere nello stesso paese. Mi rendo conto che non è
facile ma un minimo di decenza farebbe più piacere.

 facile ma un minimo di decenza farebbe piï¿½ piacere.
Il problema ï¿½ la filiera, dal campo a te a Bologna passano un sacco di 
mani che ricaricano senza far praticamente niente salvo l'intermediario 
fra due realtï¿½.
Poi ovviamente c'ï¿½ anche il trasporto e le altre spese inevitabili 
quando ci si allontana dal luogo di produzione ...ma in un mercato 
normale con i passaggi strettamente necessari sarebbero ben poca cosa.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿½ pecora nera!"

 Sabatomattino sono stato al mercato rionale di Catania.
in che senso ?
gia' qua stai ?
al mercato di ballaro' le orate allevate a mazara vanno a 3 EURI / Kg
felice&pago
la mia geografia e' governativa
.

 Carciofi 1,50ï¿½ Cad. And so on.
grazie... Melega!
hai detto ciuffoli...
in realta', visto che stavi per aprire un ristorante, fai presto a fare i 
conti, oltre limmondo margine che Melega mette sui prodotti:
- affitto dell'angolino che-piu'-in-centro-de-centro-non-si-puo'
- selezione del prodotto, che probabilmente esclude la meta' del "prima 
categoria" di un ordinario fruttarolo
-  se il ricarico normale del fruttarolo e' X, Melega avra' un ricarico 2X 
"perche' io sono Melega".
Non per nulla ha delle casette che sembrano sempre momenti d'arte, no?
   E hai i prezzi che hai visto
Paolo

[Claudio] ha scritto:

Non penso proprio 8che il problema sia la filiera). il prezzo lo fa il 
venditore, se c'e' gente a bologna che si puo' permettere di comprare a 
10 perche' vendere a uno? e viceversa, al sud ben difficilmente 
comprerebbe a 10, la roba rimarrebbe invenduta. l'Italia e' un paese a 
due o tre velocita', sono cento anni che ci lavorano, ma mi sembra che 
non si sia ancora trovata una soluzione.


Se poi qualcuno mi spiegasse perchï¿½ mai si dovrebbe andare tutti alla 
stessa velocitï¿½... Per strada le auto vanno tutte alla stessa velocitï¿½?
-- 
Mardot

 Paolo
Io sono affezionato a Melaga e trovo che sia uno dei pochi a fare un
discorso di qualità oltre che di apparenza. Tutti i verdumai in centro
sono più che oltreggiosamente cari ma anche la gdo a Bo non scherza.
Se voi risparmiare ti tocca la roba cinese nelle bencarelle tutto ad 1
€ ma poi di notte fai la pipì fosforescente! Io già rimasi di merda
venendo da Roma quindici anni fa. Ed a Roma già io facevo la spesa a
Ponte milvio, che era un mercato da strafighetti già allora. Ma Roma
la roba costava la metà esatta. E se ti sposti in mercati un po più
popolari come il Trionfale, San Giovanni, O Appio la roba costa 1\6.
bologna è diventata la città più cara del mondo. Ma A Miami fare la
spesa e trovare cibo decente il che vuol dire organico costa un occhio
della testa. Conviene mangiare a ristorante. E l'america è molto meno
cara dell'Italia per tutto il resto. Ma non conviene fare la spesa:
sei decisamente disincentivato Se esci a pranzo o a cena te la cavi
con 25 dollari a testa bicchiere di  vino compreso e parliamo di
medium top end non fast food. A casa spendi veramente poco meno in più
devi pulire cucinare fare la spesa....

 Mardot
in America sostanzialmente si. anche perché sennò ti fanno un mazzo
tanto :-)

10 perche' vendere a uno?
Percio' in realta' il prezzo lo fa in compratore, piu' che il
venditore...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
Diciamo che e' un incontro da domanda e offerta. Uno vuole spendere il 
meno possibile, uno vuole ricavare il massimo possibile. Ma se c'e' un 
mercato che assorbe la roba a 10, saresti proprio scemo a darla via a uno.

Carciofi 1,50� Cad. And so on.
Io non conosco codesto Melega, ma se non ho capito male e facendo un 
parallelo con qualcun altro che conosco io, non sono certo luoghi che 
possano frequentare i comuni cittadini.
Poi, poveri ortolani, sul fatto che non possano godersi la vita hanno tutta 
la mia disperazione :-((
Sono comunque certo che la maggior parte di loro si fanno molte pi� vacanze 
di me. La differenza � che io mi accontento di ci� che ho, disse la volpe 
all'uva :-/
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 possano frequentare i comuni cittadini.
il fruttarolo-gioielliere che sta nell'angolo al centro del quadrilatero del 
mercato del centro di Bologna.
Accanto ha le bancarelle del vecchio mercato coperto, e ovviamente lui, 
nell'angolo, ha puntato tutto sul livello "alto" del prodotto. varieta', 
scelta, totale perfezione anche dell'ultima foglia di prezzemolo.
Paolo

 tanto :-)
Io qualche volta (molte...) in America c'ho guidato e quando andavo pi� 
piano degli altri nessuno mi ha fatto il mazzo, anzi, a differenza 
dell'Italia dove qui ti rompono se non vai forte...
-- 
Mardot

 Il problema ï¿½ la filiera, 
Comunque questa storia della filiera secondo me e' una vera 
stupidaggine. la Gdo ha detto per anni che diminuendo la filiera i 
consumatori ne avrebbero aprofittato, in realta' la gdo ha fatto fuori i 
piccoli, dopodiche' diventando monopolio ha alzato i prezzi, come e' 
ovvio in ogni monopolio o oligopolio.
io compro qualche volta nelle fattorie, e non mi costa tanto di meno 
ripsetto alla gdo, compro lo stesso perche' la roba e' piu' buona 
secondo me. Li' dovrebbe costare di meno, filiera non ce n'e'.

 Mardot
a bé, a parte che se vai piano su di una interregionale ti fermano
subito... Se vai più forte il problema esiste eccome :-) Vero è che
qui da noi siamo tutti Niki lauda. Io che vado sempre secondo i limiti
in Italia mi becco dei vaffanculo storici in USA sono molto più
tranquillo: ammetto che è un po noioso farti 500 miglia sempre accanto
alla stessa macchina ma ci si può stare lo stesso :-) Meglio annoiati
che morti. Da noi sono anni che non usiamo più la macchina se non per
tragitti brevissimi e mai in autostrada venduto adesso la classe A 170
del 2005 con 18000km .

 secondo me. Li' dovrebbe costare di meno, filiera non ce n'e'.
Stai mescolando due cose che non c'entrano niente
Pachino pomodoro sul campo 0,1 -->Pachino grossista di mercato 0,2 
--->Pachino intermediario 0,4 ---> +trasporto 0,6 ----> intermediario 
mercato Bologna 1,2  ---> grossista Bologna  2,4 ----> Fruttivendolo 5
Ora dimmi che la filiera non c'entra niente? (i numeri sono solo di 
esempio ma le proporzioni sono quelle)
Il discorso della fattoria ï¿½ diverso. Io agricoltore che so che sul 
mercato un prodotto peggio del mio lo paghi 5 non vedo perchï¿½ te lo 
dovrei fare 0,1. Poi a seconda del mercato, del prodotto, della mia 
abilitï¿½ di venditore te lo posso fare 4 come te lo posso fare 6 ...se 
son tipo Cecchini che vende roba comune (discreta ma comune) per oro.
Se perï¿½ il prodotto non lo smercio e dovrei darlo al grossista a 0,1 se 
sono furbo e non "furbetto" forse provo a vendertelo a 3 ....che mi 
conviene.



Ragionamento che, nella sua sintesi, mi permetto di condividere.
   Aggiungiamoci un paio di fattori, tipo:
-  se il fruttarolo non mi piace tiro diritto e vado dal fruttarolo 
successivo.  [
http://www.melegafood.it/index.shtml
  questo e' il fruttarolo 
di Lucatimmy].
-  se sono arrivato nell'aia,  difficilmente ho accanto un'altra aia dove 
confrontare i prodotti.   tendero' a comperare per non sprecare il viaggio 
fatto.
in ogni caso, se arrivo nell'aia, ho ben presente il prodotto che avrei 
potuto comperre dal fruttarolo di citta': confrontero' e faro' le mie 
valutazini, che saranno del tipo "ci torno/non mi vede piu'".  Qeusto forse 
e' il vero limite per l'ativita' del coldiretto, che non e' un commerciante 
specializzato nelal vendita
Paolo

 del 2005 con 18000km .
da Giugno ne ho gia fatti la met� con il furgone.  :D
btw
"l'uguaglianza � un punto di partenza, non di arrivo" cit.
-- 
Mala cibus currunt
(rapid alert system for food and feed)
[RASFF] 

 ha scritto nel messaggio 
news:76f42f45-625d-4d95...@o28g2000yqh.googlegroups.com...
Sabatomattino sono stato al mercato rionale di Catania. A parte 
la
bellezza della verdura colï¿½ presentata e la bellezza del mercato
stesso che ancora ï¿½ un mercato vero i prezzi mi hanno fatto 
incazzare
da morire: I datterini pachino da 0,50ï¿½ al kg a max 1ï¿½ i carciofi 
2 ï¿½
dieci cavolfiori Viola che erano uno spettacolo da eden a 50 
cent. uno
arance a50 cent il kg. Insalate spettacolari, sedano rigogliosi 
il
tutto a prezzi ridicoli. A Bo Melega, che ï¿½ quello che cmq. ha la
verdura e la frutta in media migliori vende a prezzi dalle 8 alle
dieci volte tanto: i Pachino datterini oggi stavano 8ï¿½ al kg. I
Carciofi 1,50ï¿½ Cad. And so on.
L'unica cosa che mi consola e che cmq. fare il verdumaio ï¿½ cosï¿½
faticoso ed impegnativo che anche se fai un monte di soldi non 
hai
molto  modo di goderteli. La cosa pazzesca ï¿½ che in Italia ci 
sono
delle disparitï¿½ di prezzi e di costumi talmente vertiginose che 
non
sembra neanche di vivere nello stesso paese. Mi rendo conto che 
non ï¿½
facile ma un minimo di decenza farebbe piï¿½ piacere.
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Se quel mercato ï¿½ controllato dalla mafia allora non ï¿½ un 
mercato.
E' una lavanderia.
Se ;)
ciao
Bung

 Carciofi 1,50� Cad. And so on.
finche' purtroppo a Bo ci saranno tanti dispostia comprare le cose cosi' 
care e nessuna legge a abbassarne il prezzo sara' cosi'
-- 
ciao
Vittorix 

 fatto.
puoi anche fermarti a meta' strada: i mercati generali di Bologna hanno uno
spaccio aperto al pubblico tre volte la settimana, e qualita'/freschezza
sono decisamente buone.
P.

 Vittorix
quello che mi chiedo è quanti cazzo di kili di pomodoro deve vendere
un verdumaio di Catania per sopravvivere ad 0.50€ al kg? E quanti
cazzo di kg ne deve raccogliere il contadino che glieli vende ?


una ulteriore scelta, che conosco bene.
controbilanciata dal fatto che al vendita e' "a casse", e quindi dedicata a 
chi puo' ragionevolmente consumare quelle quantita'.
Ho infatti sempre visto nuclei familiari e veri e  propri consorzi di nuclei 
familiari partecipare all'open day del mercato ortofrutticolo.
la vendita diretta in aia usualmente non ti obbliga a quantita' minime
Paolo

 cazzo di kg ne deve raccogliere il contadino che glieli vende ?
lo stesso cazzo di kili di quelli di Bo
-- 
ciao
Vittorix