mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: ricette da nonni ;o))

 
http://tinypic.com/hrcy2f.jpg
 con mamma barbara
In umido con patate!
Scherzo (ma va?), in bocca al lupo ai genitori ed 
ai nonni, e felicitazioni! Prima o poi riuscirō a 
passare a trovarvi...
Pagliotz.
-- 
"Questo libro spiega: come si possono bruciare
pių grassi guardando la televisione piuttosto che
facendo esercizio fisico..."
Riportato da gasperino2002 su it.sport.atletica
---
avast! Antivirus: In partenza messaggio pulito.
Virus Database (VPS): 0547-1, 22/11/2005
Controllato il: 23/11/2005 16.49.44
avast! - copyright (c) 1988-2005 ALWIL Software.
http://www.avast.com


Una meraviglia!
Tanti Auguri!!
Sabry


E' bellissimo,ancora auguri!!!!
Zazzi. 

 hehehehe! nghe!
Complimenti, veramente un bel pupo ^_^ è tranquillo come sembra? :-D
Ciao
Shiri

 
Si: attento che un piccoletto cosi' tra poco ti manipolera' a suo 
piacimento :)
Auguri nonno!!! :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 hehehehe! nghe!
E' bellissimo! AUGURI!!!
Mariagen

 hehehehe! nghe!
Comgratulazioni!!!
Auguri a fanciulletto, mammina, papino e nonno!!!!
Maria 

 hehehehe! nghe!
Della serie, appena nato e gia' rincoglionito (il nonno). :-)
Auguri!
/come si chiama? :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 hehehehe! nghe!
vedrai fra qualche mese! pucci pucci micci micci! è difficilissimo non
cascarci, anch'io prendevo in giro quelli che lo facevano e poi mi ci sono
ritrovata come una scema!
ancora auguri a tutti, e complimenti, è bellissimo! :-)))))))


Congratulazioni!!! ^ ___ ^
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet

ancora auguri capsy! :-)
steo153

 ha scritto nel messaggio 
news:43848d9c$0$16202$4faf...@reader3.news.tin.it...


 ha scritto nel messaggio 
news:43848d9c$0$16202$4faf...@reader3.news.tin.it...
un sincero ringraziamento a tutti per la partercipazione, mi avete  fatto 
pensare ad una grande bella famiglia d'altri tempi!
capsy. 

 hehehehe! nghe!
:-))
di nuovo... congratulazioni!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 
Quello lo scopriremo dal prossimo menu... :-)
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"I problemi non possono mai essere risolti usando lo stesso modo di 
pensare che li ha creati".
Albert Einstein

 Quello lo scopriremo dal prossimo menu... :-)
veramente era già nel menù di ieri :-)


Auguri al miniCapsy
Ciao
Odarg(R)
P.S. Aspetta un po' a "iniziarlo" al peperoncino...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Urca, non avevo visto ieri!
A U G U R I I I I I ! ! ! 

 hehehehe! nghe! 
Vedo che cominci bene, un po' rimba come tutti i nonni al primo nipotino!
;)))
Auguri a tutta la famiglia :D
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: info crema di miglio

ciao a tutti
mi hanno regalato un vasetto di crema dolce di miglio (amasake) ma non so
proprio come utilizzarla.
Nelle indicazioni c'č scritto "per budini-dolci"...ma non ho in mente alcuna
ricetta...
Mi potreste dare una mano?
Grazie
(posterň pure su it.vegetarianesimo)
Guido
--
in moto:
sfortunŕ tanti
fortunŕ pochi
bravi gnanca uno

 G.
è bellissima!
l'hai inventata tu o te l'ha scritta Bonaiuti?
ciao!
Guido
--
in moto:
sfortunà tanti
fortunà pochi
bravi gnanca uno

ok, battuta per battuta, dai.
Il problema comunque resta...che me ne fo?
Saluti


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CUCINARE LA CARNE

di Vitello, manzo, maiale.
Con ricette facili e gustose.
Scivimi e avrò la possibiltà di omaggiarti di queste ricette.
Ciao, Ken
val...@tin.it
Ricetta, semplice semplice:
Bistecca alla fiorentina (COSTATA)
Tempo di preparazione: 5'
Tempo di cottura : 10'
Ingredienti per 6 persone
- 6 costate di manzo di circa g. 600
- aglio (a piacere) da soffregare
- rosmarino (a piacere)
- pepe di mulinello
- sale (a piacere)
PREPARAZIONE:
* Ottimo fuoco a legno (è importante che non sia resinosa,
 per non danneggiare la carne); una graticola e la costata
 da appoggiare, rigirare un attimo e servire, così sanguinolenta.
* Non andrebbe neppure l'olio crudo; eppure molti non ne riescono
a fare a meno.

E Barbie dove l'hai lasciata?
Scusa ma non ho saputo resistere!
Ciao Ale
Ciao, Ken

...


Suscami di nuovo
???
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 detto puntiricchio...
??
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

  Barbie???
lela>

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 14/04/10

SPAGHETTI AL SUPER-RAGÙ
O
TAGLIOLINI AL LIMONE
---
SALAMELLE ALLA PIASTRA
O
SPEZZATINO ALLA TEXANA


finiti i bagordi per l'anniversario ?
felice&pago
mica per niente
.


burp! ;)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: I FINIANI PROCLAMANO CON ORGOGLIO DI ESSERE SERVI DI BERLUSCONI


Legalita' vuol dire rispettare le leggi, non fare le leggi che
piacerebbero ai tuoi padroni.

 a
eccheppalle!!

Dopo lunga meditazione, capsicum_pll! lasciň scritto per i posteri:
 > eccheppalle!!
e che palle pure voi che gli rispondete (quotandoli integralmente pure!) e 
lasciando pure il cross post (che ho tolto!)
--
Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:i3gkjm$jeq$1...@tdi.cu.mi.it...

Ecco... grazie per tutte e due le cose...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Flop imbarazzante con ciambellone e plumcake

Sono molto delusa... due flop in pochi giorni, troppo per me! :-(
Breve racconto: mi accingo con tutte le buone intenzioni del caso a 
realizzare un plumcake classico al limone (con burro di ottima 
qualità...) e limone, scorzette e succo come da ricetta.
Seguo la ricetta senza personalizzare nulla, con estrema cura.
Monto le uova spumose a temperatura ambiente, aggiungo gradualmente 
zucchero, aromi (scorzette) e molto lentamente a più riprese burro 
sciolto a bagnomaria oramai freddo. Lavoro bene a bassa velocità in 
planetaria, aggiungo poi il succo di limone, continuo con le polveri 
(farina e lievito) ben setacciati sempre a bassa velocità.
Fatto, tortiera da plumcake pronta, in forno pre-riscaldato a 175° per i 
soliti tempi indicativi 35/40 minuti. Prova stecchino ... il plumcake 
non è cresciuto, lievitazione zero assoluto. Mappazza.
Vabbeh, avrò sbagliato qualcosa...
 
 
Ieri sera altra ricetta, ciambellone limone senza burro.
Monto il tuorli con cura ed aggiungo zucchero lentamente, alla massa 
montata aggiungo scorzette di limone, olio a filo, succo di limone.
Lentamente le polveri setacciate con in lievito. In ultimo unisco gli 
albumi montati (massa ben soda e sostenuta) con precisi ma lenti 
movimenti dal basso verso l'alto come faccio da sempre.
Inforno nella tortiera a ciambellone da 24 cm ... e: delusione. Lievita 
pochissimo.
Non so se essere inc.. oppure basita o altro.
Ho fatto ricette simili in passato sempre perfette, ho seguito ricette 
che ritengo affidabili, eppure.
Prima di dare la colpa al forno (spero tanto non stia per mandarmi a 
quel paese) avete idea di quale errore/i posso aver commesso in fase di 
realizzo?
 
Aggiungere il succo alle uova? boh, fatto altre volte, lavorare con le 
fruste elettriche/planetaria aggiungendo man mano polveri? fatto altre 
volte... non saprei.

Sembra che Fatina_degli_Elfi abbia detto :

Bè, mica sempre
 le ciambelle escono
con il buco.
 
-- 
 
 
 
 
    eh?(cit)

 realizzo? 
 
magari il lievito era "morto" (supponendo che le due preparazioni siano state fatte con lievito della stessa "partita")?
 
A&A

 realizzo?
 
Diciamo che se il forno ha anomalie te ne dovresti accorgere anche in 
altri usi e preparazioni e da un anomalo tempo di stacco (perché alla 
fine o si è bruciata una resistenza sopra/sotto e quindi è più lento ad 
andare in temperatura e con distribuzione non omogenea o da i numeri il 
termostato quindi imposta temperatura sbagliata). Comunque se hai un 
termometro a sonda idoneo puoi toglierti la curiosità di verificare se 
la temperatura è quantomeno simile all'attesa.
 
Verrebbe da pensare più a un problema del lievito, se è una marca che 
usi comunemente forse è vecchio o conservato in modo non idoneo....se è 
una marca nuova vedi se la dose che sei abituata ad usare è simile alla 
consigliata (ho visto volumetrie diverse a seconda della marca).
 
Altre cose non ne vedo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carote filangè





buongiorno, scusate ma con quale strumento di cucina faccio le 
carote filangè? Per favore non fate battute non lo so davvero non è un 
tentitivo di trollaggio...  



 ha scritto nel messaggio 
news:4ab4a007$0$1103$4faf...@reader4.news.tin.it...
buongiorno, scusate ma con quale strumento di cucina faccio le carote 
filang�? Per favore non fate battute non lo so davvero non � un 
tentitivo di trollaggio...
definire "filang�" se no non posso aiutarti. 

 definire "filang�" se no non posso aiutarti.
Dovrebbe essere una julienne.
Fla. 

 ha scritto nel messaggio 
news:h929v7$j6v$1...@tdi.cu.mi.it...


 come si fanno? grazie
se non sei abile di coltello puoi usare una affettatrice julienne, ci 
sono sia a mano che come accessori di robot da cucina.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AIUTOOOOO!!!!!!!!!!

MI SONO ISCRITTO SOLO OGGI ALLA NEWS GROUP E NON HO CAPITO BENE COME
FUNZIONA: C'E' QUALCUNO CHE POTREBBE AIUTARMI??????
CIAOOOO A TUTTI


Proporrei prima di tutto di non "urlare", scrivere in maiuscolo equivale ad
urlare!
Poi leggerei per un pochino di tempo i messaggi inviati al newsgroup dagli
altri iscritti, penso che solo così tu riesca a capire come
funziona....anche perchè non c'è molto da capire!
Questo penso che sia il newsgroup più informale e facile da frequentare che
io abbia mai incontrato!
Leggo le ricette, i commenti, i discorsi..da quasi 4 mesi, ed ho la
sensazione di incontrarmi con un gruppo di amici con lo stesso amore per il
cibo e la stessa curiosità per le cucine diverse e quindi culture diverse!!
Mi piacerebbe un giorno conoscerli... e farmi una bella mangiata insieme a
loro!
ciao..
alice

 alice
Nulla di più semplice, da dove scrivi?
Ciao
Silvana

 cibo e la stessa curiosità per le cucine diverse e quindi culture
diverse!!






Ciao Silvana..scrivo da Pescara!
non appena avrò qualche minuto di tempo invierò la mia scheda..promesso!
grazie e a presto
alice
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dal giro all'elba

come qualcuno sapra', ho passato alcuni giorni all'elba per un articolo
che uscira' nel mese di Agosto sulla rivista Viaggi e Sapori.
  Io non dovevo ne' scrivere l'articolo, ne' fare le foto, bensi'
semplicemente interpretare la parte del "viaggiatore" alla scoperta dei
percorsi e dei sapori dell'isola.
  Mi sono quindi accollato (per voi, sappiatelo), questo sacrifizzzio. 
E per dimostrare quanto soffrivo, cio' le provole:
http://utenti.lycos.it/atinivelli/ihm-emilia/img/litoranea.jpg
http://utenti.lycos.it/atinivelli/ihm-emilia/img/paolo1.jpg
siccome pero' io cio' dei VERI amici, hanno pensato anche di
ripristinare le condizioni originali della foto:
http://utenti.lycos.it/atinivelli/ihm-emilia/img/paolo1c.jpg
e con amici cosi', mi dico io, che ho da temere dai nemici? :)))
Paolo

e con amici cosi', mi dico io, che ho da temere dai nemici? :)))
stupenda! con amici cosě, non finirai mai di divertirti, temo :)
ciao ciao
--  
rosebud
____________________________________________
"Bad or missing mouse driver. Spank the cat [Y/N]?"

   Mi sono quindi accollato (per voi, sappiatelo), questo sacrifizzzio.
Un martire ;-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Si puo' surgelare la sfoglia?

come da titolo. Ho fatto 1.4 kg di tortellini a raviolo. Bastano.
Contengo il mio ego smisurato e mi\vi chiedo la sfoglia avanzata la
posso surgelare?

 posso surgelare?
Si
se la congeli prima di tirarla è meglio però!
KK
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

posso surgelare?
Fai una palla, la fai su nella pellicola e la surgeli senza problemi.
Poi la scongeli e la ri-tiri come appena fatta.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Onestamente mi sembra un raviolus interruptus
il lavoro noioso e' quello di farli, e quindi, una volta che ci sei, finisci 
quello che hai preparato:  o la sfoglia, o il ripieno.
   Poi surgelerai i ravioli gia' pronti.
Ti basti pensare alle due situazioni: aprire il congelatore e trovarti la 
palla delal sfoglia e quelal del ripieno / vs. aprire il congelatore e 
trovare il tuo sacchettino di ravioli pronti da essere buttati nel brodo 
bollente
   quale ti sembra meglio?
Paolo

    quale ti sembra meglio?
vabbè il mio consiglio coem quello di speck era relativo alal domanda 
specifica se si può surgelare la sfoglia....non del prodotto finito!
ovvio che poi se ha già fatto ravioli, tortellini o quant'altro 
nbenvenga surgelarli così fatti-.....
non son sicura per le eventuali tagliatelle...in quel caso ho paura ceh 
si possano rompere in fase di cottura da ghiacciate!
kk
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 Poi surgelerai i ravioli gia' pronti.
D'accordissimo (cit). Surgelare la pasta serve solo quando hai solo
piu'... la pasta.


 (Pisa)
giusto così se la tiri dopo congelata ..fa più male!! lol

 giusto così se la tiri dopo congelata ..fa più male!! lol
beh ovvio!!!!
:oÞ :/



io non ne farei una balla ma bensì rettangolo alto 2/3 cm avvolta in 
plastica
Una volta in temperatura per tirarla ha già una forma corretta e siccome 
sarà un pelo più coriacea si farà meno fatica
Ciao
fabio

 fabio
Thanks  a lot . seguirò il tuo consiglio. Avevo fatto sei uova in più
per fare i cappelletti ma era troppo. Così me la surgelo quadrata e va
per la prossima volta.

 Ciao
Ti devo disilludere: la sfoglia surgelata, per ragioni facilmente intuibili, 
non e' piu' coriacea "ma bensi'" piu' smollata, quindi piu' facile da tirare.
e' barbatrucco degli sfoglini proféscional, quello di fare il riposo in 
frigo proprio per stenderla piu' facilmente...
Paolo
P.S. nulla di personale, ma ora dovro' ucciderti


a beh, ne devi uccider un bel po :-)

sarà un pelo più coriacea si farà meno fatica
Buona idea. ;)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non so per quale motivo

mi si è accesa una voglia irresistibile di imparare a cucinare.
Qualcuno mi può fare da virgilio?
Via E - Mail Please
grazie
gab...@genan.it

sempre a disposizione ma naturalmente non sarà facile perchè cucinara è più
un fatto pratico che teorico
Ciao
Giorgio
giorgio....@ticino.com
 
 Ezio ha scritto nell'articolo <01bca4a0$d0584660$152fb8c2@balu->...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risotto

mi piace il risotto ai funghi!

 mi piace il risotto ai funghi!
ma quali funghi?

 ma quali funghi?
per me, il meglio sono i porcini secchi della val di Taro rinvenuti un
quarto d'ora in acqua tiepida (calcola 40 gr. per 350 gr. di riso
Vialone Nano). Niente zafferano nel risotto ai funghi, vino bianco secco
(due bicchieri) e porro invece della cipolla (è più delicato e
aromatico)  e abbondante brodo rigorosamente vegetale (ci sono dei dadi
vegetali ottimi prodotti in Svizzera senza conservanti che vanno
benissimo all'uopo):). Pepe bianco, burro di primissima qualità
(dettaglio Importantissimo,direi decisivo (mai olio) e abbondante
parmigiano reggiano grattato all'ultimo. Lasciar riposare cinque minuti
prima di servire con altro parmigiano a parte. Il meglio per cucinarlo è
la terracotta.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Schizzi da sugo..

Credo che pero' il sugo all'interno del forno a microonde,vada coperto con
della pellicola,altrimenti chissa' che skizzate di sugo all'interno...da
paura!
Ciao.
Franco.
            \\\I/////
            ( oo )
--oOO--(__)--OOo--

 altrimenti anche lì... BOOOOM!

 Franco.
_____________________________________________________________________
Nei paesi civili, da anni vendono "campane" di policarbonato
di varia forma per coprire i piatti o altri recipienti nel
microonde; poi sono facili da pulire, sia a mano che in
lavastoviglie.
In Italia, almeno nei negozi di casalinghi e supemercati che frequento
non le ho mai viste. Mi sembra di averle viste in vendita
da un distributore che vendo solo per corrispondenza, anche
via Internet.
Qualcuno puo' dare altre informazioni?
Ciao e grazie,
Bruno
-- 
Posted from 
beta.dmz-eu.st.com
 [164.129.1.35] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 lavastoviglie.
AZZUS... paesi civili!!!
le trovi anche all'ikea!!!
dai, paese civile...
RoDante da Fano

le trovi anche all'ikea!!!
mai viste e si che in tempi direi imperfetti ero una adepta non da
ridere....
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 RoDante da Fano
________________________________________________________________________
Le trovi da poco...
Sei anni fa se li cercavi in Italia ti guardavano come un marziano.
Non frequento l'Ikea, tropo fuori mano
Ciao
B. Stucchi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scalogni glassati al miele di castagno

Datosi che sto mettendo un po' di ordine tra le ricette da mettere
sul sito, beccatevi pure questa: io li vedrei bene per accompagnare
dei tomini un po' piccanti alla piastra.... giua', pure questo e' un
piatto da ricchi?
Ingredienti per 4 persone:
scalogni gr 500
vino rosso giovane g 100
burro g 25
miele di castagno, 4 cucchiai
erba cipollina
un limone
aglio
aceto rosso
sale
Pelare gli scalogni. Far sciogliere in una casseruola il burro poi
unire gli scalogni interi, facendoli appassire e bagnarli con il
vino.
Farli quindi cuocere, coperti, a fuoco moderato per circa 25', o
finché il fondo di cottura risulterà ristretto. Aggiungere allora 6
cucchiaiate d'aceto, un pizzico di sale e della gremolada preparata
con un trito fine di mezzo spicchio d'aglio, una scorzetta di limone
e un paio di fili di erba cipollina. Un minuto prima di spegnere,
quando l'aceto sarà evaporato e gli scalogni saranno ricoperti da
una glassa sciropposa, aggiungere il miele di castagno.
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare
un giro su 
http://www.gennarino.org

 aggiungere il miele di castagno.
prontamente stampata... miele di castagno perche' ci sta bene il miele
piu' amaro? non ci vedresti qualcosa di piu' morbido, tipo rododendro? o
qualunque altro miele
ciao
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

giua', pure questo e' un piatto da ricchi?
No, questo sepoffa', ho tutto gia' a casa :-)
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

dei
tomini un po' piccanti alla piastra.... 
Mi sembra una ricetta
assolutamente spettacolare!
Pensavo di provarla sabato sera, ci saranno a
cena i miei "futuri suoceri", per la prima volta: panico!!!!
Pensavo fare
questi scalogni per accompagnare una carne alla griglia, tipo tournedos.
Dite che possono andare bene?
Anche con un miele diverso? A casa ho quello
di tarassaco e quello di timo...
Vi ringrazio tantissimo per ogni
consiglio!
Anne
PS: come primo pensavo un risotto alle erbe...
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 di tarassaco e quello di timo...
Dipende dai gusti... prova!!! :-)


Dipende dai gusti...
prova!!! :-)
Vanno bene i tommini che ti vendono "per la griglia"? E
complimenti per il sito!


 complimenti per il sito!
'Assie! :-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Succedaneo" del Whisky: suggerimenti?

Prima delle vacanze mi sono comprato, grazie Amazon, tre scatole di 
haggis...
Una l'ho provata "liscia", ma in effetti credo che sarebbe meglio seguire 
il suggerimento di preparazione, mettendoci un bicchierino di whisky.
E qui sorge il problema: a casa non consumiamo praticamente superalcolici.
Secondo voi quale potrebbe essere un sostituto?
 
-- 
We only write our names in sand

Il 29/09/2020, StefanoV ha detto :

Le mignon le fanno ancora?

 Le mignon le fanno ancora?
 
Quelle da stadio dici?
Me l'ero chiesto anche io.
E soprattutto mi chiedo cosa ci infilassero dentro: secondo me aveva solo 
una lontana attinenza col prodotto in etichetta...


 una lontana attinenza col prodotto in etichetta...
 
Siamo al succedaneo :)

 Secondo voi quale potrebbe essere un sostituto?
 
Un whisky da 3€ al supermercato? Che poi lo lasci li' e ti dura 124 
anni.....

 anni.....
 
Lo spirito genovese in me si ribella all'idea di buttare 60 cl di prodotto.
E poi per 3E ho paura che mi diano poco più di alcool e caramello, per cui 
rischierei di rovinare il prodotto...
Se ci mettessi del vino liquoroso?



Se non ti va bene alcool e caramello....

 Secondo voi quale potrebbe essere un sostituto?
 
 
nessun sostituto
 
https://www.enotecacorsetti.com/prodotto/whisky-jack-daniels-mignon-5-cl/
 
 

 Lo spirito genovese in me si ribella all'idea di buttare 60 cl di prodotto.
 
 
maddaaaaaiii.
 
ma che razza siete lol

 Le mignon le fanno ancora?
 
bell'idea gliel'ho linkato

 una lontana attinenza col prodotto in etichetta...
 
 
maccheddici.....
 
è ovviamente il prodotto che c'è dentro.
mica parliamo di chateau petrus ma di caffè borghetti montenegro jack 
daniels absolut vodka....

 
https://www.enotecacorsetti.com/prodotto/whisky-jack-daniels-mignon-5-cl/
 
 
Buona idea. Alla fine è la cosa più semplice.
Tra l'altro googlando ho scoperto che allo stesso prezzo +- esistono pure 
delle fiaschette da 20cl di JB, Johhnie Walker...


ma quindi sto haggins?

 ma quindi sto haggins?
 
"liscio" è un po' asciutto, ma a me è piaciuto.



come gusto a me l'haggis ricorda i nostri fegatelli, quindi il vinsanto ce lo vedo bene

 
come l'hai preparato?

 "liscio" è un po' asciutto, ma a me è piaciuto.
 
 
ma buttarci un bicchier d'acqua e un dado?
o brodo fatto da te.... ma visto che è uno scatolame un dado basta
 

 come l'hai preparato?
 
Era una prova giusto per capire cosa avevo comprato...
Semplicemente riscaldato in padella, con un po' di brodo altrimenti era 
asciutto come una spugna, e servito con purè. Secondo me ci sarebbero 
stati bene anche dei crauti...
Purtroppo per il neep & tatties devo ancora attrezzarmi


 o brodo fatto da te.... ma visto che è uno scatolame un dado basta
 
E' quello che avevo fatto, ma volevo dargli quel "qualcosa" in più

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodori secchi o rabarbaro

Ciao a tutti,
avrei un paio di domande da porvi:
1.ma
 come si usano i pomodori secchi???
2.posso usare in cucina il rabarbaro secco?e se si', come?
Grazie1000

 
1.ma
 come si usano i pomodori secchi???
Si mangiano. Ok, elaboro la questione. Li puoi far sbollentare
rapidamente con acqua e aceto, poi asciugareaccuratamente
lasciandoli in scolo su un canovaccio bianco per una notte e
per finire mettere sott'olio evo con aromi vari. Oppure li
puoi ammollare un po' in acqua, tagliare a pezzettini e usarli
per dare più "nerbo" a un sugo di pomodoro. 
Alice
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/

 
Il procedimento che hai descritto è praticamente identico a quello che
uso da anni per fare i carciofini, e l'ho salvato al volo. Però un mese
fa avevo provato con quantità minime di pomodori (quelli piccoli, tipo
pachino). Li ho seccati e messi in piccoli barattoli coperti d'olio, col
basilico asciutto tra uno strato e l'altro. Tenuto in frigo, tempo 3gg.
e i vasetti erano pieni di una specie di muffetta beige-biancastra
filamentosa. Ho buttato tutto. Non è che mi sai dire dove ho sbagliato?
Oltretutto qui vendono i pomodori secchi come se avessero dentro pepite
d'oro!
ciao
        Stefy  

 sai dire dove ho sbagliato? 
O i pomodori non erano ben asciutti o c'era qualche altro
elemento umido. Inoltre, probabilmente, non avevi fatto uscire
bene (anzi benissimo, piů che bene) l'aria. 


...(cut)...
Mi sa che è colpa dell'aria allora, delle bollicine in effetti
c'erano...Alice, sono andata sul sito che segnali nell'altro post. Le
foto di Cuba mi sono piaciute un sacco, ma non sono riuscita a vedere i
disegni di PKNA. Non mi si aprono, chissà perché. Ciao
        Stefy

 aprono, chissà perché. 
Credo che dovrò rivedere quella parte del sito...
Alix


 ha scritto nel messaggio
news:Xns9120AD67081...@127.0.0.1...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti

Tanti saluti da una nuova frequentatrice di questo Ng,
spero che oltre a cogliere i vostri suggerimenti,
io possa esservi di aiuto per qualche consiglio.
A presto
Lucia



Ciao Lucia, 
ben arrivata:))
Saluti
Moor

 wrote:

Ciao, accomodati pure e inizia a raccontare, che a me non puo' fare
altro che bene.    Sai, da una che frigge le uova in acqua, come me,
c'e' ben poco da imparare! ;-P 
Un bel brindisi alla tua ! :)
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brioche alle tre creme

E' ancora in forno: alta una ventina di cm. Mi piace guardarla: tonda e
colorita, assomiglia a un panettone piu' che a una brioche! Non ho lo stampo
adatto -ero passata a comprarlo all'uscita dalla biblio  ma era chiuso per
ferie - e l'ho messa a cuocere in una pentola di allumio sottile con i
manici in metallo. E, francamente, non mi sembra una cattiva idea.
Domani mi seguira' in montagna, a casa di Norbi. La gettero' in pasto a tre
belvette (ehm... quattro: anche Irene, lo so, fara' la SUA parte) insieme a
tre ciotole di creme che preparero' in loco: una pasticcera classica, una
ganache al cioccolato fondente, e una ganache al cioccolato bianco.
Mo' c'e' caldo, pero'... il forno si sente eccome! Quindi, mi dispiace, non
posso scrivervi le ricette... sto sudando sudando sudando...
Magari, lo faccio quando rinfresca un pochino...
Vado ad aprirle il forno e a farle una carezzina... posso dirle che *questa
e' la carezza del NG*?!
'Notte...
:-O (sto sbadigliando!)

 'Notte...
Mode [ECHO ON]
...e questa sera, prima di andare a dormire, date una carezza alla
vostra brioche e ditele 'Questa e' la carezza di IHC'...
Mode [Off]
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)

 vostra brioche e ditele 'Questa e' la carezza di IHC'...
E del tutto superfluo aggiungere che gliel'ho detto *papale papale*?!
<:o))

 alla vostra brioche e ditele 'Questa e' la carezza di IHC'...
divertente, ma mi aiutate a ricordare da dove viene la citazione?
Giampiero

 mai avuto il fegato di commettere.
Stai forse parlando di meeeee...?! ,-)))
(si nota lo sbattito di ciglia...?! Eh... si nota?!)

 
Niente carezze da parte mia, solo morsi!
Mi associo ad Anais... ricetta ricetta ricetta!
Saluti a tutta la Norbitribu'!
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 (si nota lo sbattito di ciglia...?! Eh... si nota?!)
Se non ci dai la ricetta prima della mia aprtenza, le ciglia
te le sbattiamo col minipimer te le sbattiamo!!! 
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

 colorita, assomiglia a un panettone piu' che a una brioche! Non ho lo
stampo
Ma la ricetta quando ce la molli?
--
Ciao
Benedetta
Tutti pensano che Dio sia dalla loro parte. I ricchi sanno che č cosě
                                                                   Jean
Anouilh

 Niente niente fossi il corvo di Amelia?
CHI... IO?!
Un lapillo per la Signora...!!!! Bello caldo, per  favore... ;-)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: canederli al formaggio

Se siete interessati alla mia ricetta, fatemi sapere.

Se siete interessati alla mia ricetta, fatemi sapere.
come no! posta qui grazie !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cocktail nero

ciao a tutti,
una volta in un film ho visto preparare un cocktail di colore nero (mi 
pare anche fumante) per un party di halloween.
visto che vorrei proporlo nessuno sa di che stiamo parlando? :)
come si prepara?
grazie
ale

 come si prepara?
è un po' poco come indicazione...;-)
puoi provare con qualcosa a base di tia maria, è un liquore spagnolo molto 
forte al caffè, quindi scegli accostamenti a tuo piacere, per farlo fumare 
aggiungi un goccio di acqua bollentissima! 

 puoi provare con qualcosa a base di tia maria,
il Tia Maria è nero?? 

stavo pensando che anche viola un cocktail non sarebbe male... con quali 
ingredienti si potrebbe fare?
ri-grazie
ale
ps grazie gretel x il suggerimento ;)
pps ma non c'e' niente che fuma senza essere caldo?

 pps ma non c'e' niente che fuma senza essere caldo?
ghiaccio secco, fa uno splendido effetto perche' tende ad andare verso 
il basso, quindi dentro un bicchiere (dislaimer: non so se e' 
commestibile) quando esce scorre lungo i bordi e a fare una nuvoletta bassa
per il nero prova a colorare con uno sciroppo alla liquirizia
steo153

 steo153
Sergio. 

 Noooo!!! Attento a consigliare cose simili: se tocca le labbra son dolori.
conosco gli effetti, stara' intorno ai -50 (se non di piu', e' sempre CO2)
ma non conosco altro che non sia caldo e che fumi.
in cucina per produrre fumo siamo tra gli 80 e i 100 gradi, e per 
effetti scenografici il ghiaccio secco si usa spesso (parliamo di un 
cocktail visto in un film...), il fatto che non lo troverebbe dal 
droghiere sotto casa dovrebbe magari metterlo un po' in guardia sulle 
precauzioni da prendere (o almeno spero)
non avevo intenzione di fare una strage di halloween :)
steo153

 il Tia Maria č nero??
mi sembrava di ricordare che fosse color... caffč! :-P 

commestibile) quando esce scorre lungo i bordi e a fare una nuvoletta bassa
In se' non fa male, ma io non lo farei per nessun motivo, salvo fare
una cosa che si beva solo con la cannuccia. Il ghiaccio secco sta ai
-70 °C. E' vero che si ricopre quasi subito di una patina di ghiaccio
d'acqua, ma se, bevendo normalmente, ti tocca le labbra, sono c@##1
amari... Occhio.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 amari... Occhio.
lo consigliavo piu' per un effetto coreografico (doppio bicchiere uno 
dentro l'altro, in quello esterno solo il ghiaccio secco e in quello 
interno il cocktail da bere con la cannuccia)
tempo fa avevano fatto una coppa gelato in questo modo
steo153
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: traduzione dal tedesco: Dill (un'erba)

Catja Moeller, parlando di cetriolini in agrodolce, ha citato il
seguente ingrediente
Dill (questo non so come si traduce: e' quell'erba che nei paesi
nordici e' quasi obbligatoria nelle salse da pesce, si sente molto
anche nei cetrioli)
urge traduzione! il vostro aiuto e' quindi cortesemente richiesto!
ciao, e grazie1000anticipate
                                                        gb
-- 
Olimpia Milano Jugoplastica Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj


Naturalmente anche in tedesco e' l'aneto ...che stupida, non mi
veniva.
Qui si usa poco. Io lo metterei ovunque.

 dovunque e comunque
i semini li ho, ma sulla busta c'e scritto di seminarli a merzo... io
pero' l'ho aperta e ho messo un po' di semi in un germinatoio
artigianale
i semini sono molto simili al cumino, per forma ed aroma, solo piu'
piccini. mi chiedo se siano anche usati per condimento
ciao
                                                                gb


Che io sappia, no.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta... per 5.000 o piu persone!!!

Non è farina del mio sacco, ma una parziale rielaborazione:
Prendete un'idea, possibilmente bella. Mettetela a macerare nel
dubbio. Per giorni. Se è grossa, per MESI! Tenete da parte e da conto
la scintilla che l'ha generata. VI servirà per accendere il sacro
FUOCO dell'arte.
Procuratevi ora una pentola capiente e capace. MAGICA, se ne esiste
una. METTETECI la vostra idea e le altre. Quelle che girano il mondo.
Non tutte. Scartate rucola e panna, Feng shui di seconda mano e safran
mediorentale dozzinale, termo(sifoni) riscaldati, sushi orecchiati e
lardo di ovunque, nani, ballerine, cuochi fatui, lasciateli fuori... O
meglio, gettateli nel fuoco: servano, almeno, a ravvivarlo!!!
Le IDEE che girano, invece, fatele GIRARE sempre PIU' forte, CHE' si
rompano a brandelli e si mischino e intridano l'una dell'altra.
LASCIALE decantare.
Ricavatene l'EssenzA.
Usatele per macchiare le pagine bianche di un libro in origine belle,
candide, perfette.
DI QUESTO libro. Dei libri che seguiranno. DI tutte le iniziative che
ne saranno contorno e cornice - QUANDO SI DICE IL DESTINO
Tratto da Art in Cooking, da me rielaborato...
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023

 RoDante da Fano,
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Sacher Torte con vari forni

Ho ospitato un'amica austriaca e mi ha preparato una buona Sacher
Torte in modo veloce con l'aiuto del microonde per sciogliere
burro e cioccolata (per la cottura il forno normale).
La riporto per due motivi: è facile e veloce per chi non è molto
abile in cucina come me, per chiedere ai più esperti quanto è
diversa dalla ricetta originale.
150 g di farina
100 g zucchero
1 tavoletta da 250 g di cioccolata fondente
1 bustina di lievito per dolci
5 uova
125 g di burro
marmellata (qualsiasi tipo, meglio albicocca)
In una ciotola le uova, sbattute con la farina, il lievito, il
burro fuso, lo zucchero, 3/4 della tavoletta di cioccolata
(sciolta nel microonde). Imburrare e infarinare uno stampo
circolare con pareti alte, versare la miscela e fare cuocere per
circa 40 minuti (uno spiedino infilato deve uscire pulito e
caldo). Rovesciare la torta su un piatto, spalmare sopra con una
marmellata, versare la rimanente cioccolata (sciolta anche questa
nel microonde) sopra e intorno alla torta. Fare raffreddare
finché la cioccolata di copertura è ritornata dura.
--
sca...@dada.it
ICQ # 41108132

 finché la cioccolata di copertura è ritornata dura.
Spero di non sembrare presuntuoso se preferisco la mia all'originale.
L'originale (venduta a caro prezzo in una scatoletta di legno) ha
pochissima marmellata dentro (quasi non si nota) e non è ricoperta di
cioccolato ma di una glassa al cioccolato molto zuccherosa. Un
suggerimento letto sul foglietto inserito nella scatola della
Sachertorte è di servire ogni fetta con la panna montata NON zuccherata
messa a fianco e non sopra la fetta. La mia ricetta differisce solo
leggermente dalla tua nelle proporzioni degli ingredienti: 125 zucchero,
125 burro, 200 cioccolato (100 dentro, 100 fuori), 60 farina, 60 fecola,
4 uova. Le polveri (farina, fecola, lievito) vengono introdotte nel
liquido un po' per volta con il frullino. Il liquido nasce a partire dal
burro fuso e zucchero più cioccolato fuso, più uova (una per volta,
sempre frullando). Io cuocio più a lungo a temperatura più bassa perché
venga un cilindro piuttosto che un vulcano. Poi la marmellata (di
albicocche!) la metto in mezzo, dopo aver tagliato con cura la torta. La
mia copertura è cioccolata fondente con un po' di gianduia per
ammorbidirla. Azzeccare la consistenza ideale è fondamentale per poterla
versare sopra e poter avere una bella superficie liscia (viene meglio
con la torta rovesciata). Per i lati mi accontento di spatolare,
altrimenti dovrei abbondare troppo di cioccolata ed avanzarla. Cosa che
però si può fare :-)
-- 
____________________________________
Giancarlo Pillan  -  Ivrea  -  Italy
____________________________________

Poi la marmellata (di albicocche!) la metto in mezzo, dopo aver
tagliato con cura la torta.
Sì, è quello che mi propongo anche io alla prossima Sacher. A me
piace sentire un po' di più la marmellata (sarà che non vado
pazza per la cioccolata).
Anche la mia amica austriaca ha versato la cioccolata fusa sulla
torta rovesciata.
Grazie per la risposta :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: semifreddi

chi mi dice un buon semifreddo da fare escludendo torroncino e nocciola che
gia' so.ciao carola

gia' so.ciao carola
Io ho postato tempo addietro quello allo zabaione,e ne faccio anche
uno al caffe'. Se non trovi in archivio dimmelo e te la mando via
email per non tediare il gruppo.
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

semifreddo alla frutta
si prepara un frullato con 1 cestino di fragole 1 pera 1 mela 1o2 kiwi e
frutta a piacere 1 banana imporatantte se no rimane liquido
si in zuppano nel frullato i  savoiardi bucherellati con una forcchetta se
piace prima si tuffano  nel marachino ,si dispongono sul fondo di una
zuppiere gia' per servire si mette sopra un po' di frullato pannamontata e
si continua alla fine l'ultimo strato e' di panna montata .prima diservire
si mettono scaglie di cicc.fondente :)ciao carola

Deve essere ottimo, ma alla linea non bisigna pensarci
     ciao  sissi
Ciro Capellini ha scritto:


     ciao  sissi
Il semifreddo fatto secondo le ricette tradizionali e' una vera  bomba
calorica.


Il semifreddo fatto secondo le ricette tradizOn Wed, 26 May 1999 21:10:40
+0200, sissi
:


...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette

Sono un esperto di cucina "regionale italiana."
Se siete interessati alle ricette della nostra tradizione
regionale, scrivetemi, vi risponderò.
 Cordiali saluti a tutti               gio

regionale, scrivetemi, vi risponderò.
Ti andrebbe di frequentare il gruppo ?
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

  Cordiali saluti a tutti               gio
Ciao :)
certo che mi interessano le tue ricette... e interessano senz'altro
anche agli altri frequentatori del ng... che ne diresti di cominciare
col raccontarci (qui, e a tutti, non via e-mail) cos'č che ti piace di
piů cucinare?
ciao
        Stefi



Hey ! L'uovo di colombo ! che ne dite di dare l'indirizzo di gio a
tutti quelli che chiedono la *vera* ricetta del limoncello, la *vera*
ricetta dell'amatriciana e cosi' via ?
JoE

ricetta dell'amatriciana e cosi' via ?
You bastard :-)))))))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 You bastard :-)))))))))
mi hai tolto le parole dalle dita :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 mi hai tolto le parole dalle dita :-)
A me, invece, sembra un'ottima idea... e non sto scherzando. In fin
dei conti, questo Gio Biz, e' interessato all'invio di ricette in se'
e non allo scambio (di alcun tipo) con il ng. Almeno, cosi' sembra dal
fatto che si limita ad inviar ricette e a NON interloquire con
nessuno... :-(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aringhe alla svedese

pecora nera
Sapete per caso dove ci si possa procurare l'aceto svedese (attika)?
E poi un'altra info, ho provato quelle ikea, hanno il difetto di essere 
troppo dolci, quelle che ho provato in Scandinavia, fatte in casa, erano 
molto meno zuccherine.
C'è un metodo per togliere il dolce dalla broda di marinatura?
Lo taglio con altro aceto normale? Gli metto una patata nel mezzo?
Grazie.
P.S.
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/30101031
-- 
"All of life's problems can be solved with two things: duct tape and 
WD40. 
If it moves and it shouldn't, you need duct tape. And if it doesn't move 
and should, you need WD40."
pecora nera
-- 
"All of life's problems can be solved with two things: duct tape and 
WD40. 
If it moves and it shouldn't, you need duct tape. And if it doesn't move 
and should, you need WD40."

 and should, you need WD40."
Motociclista e fan di Clint Eastwood...
--
G.

 Motociclista e fan di Clint Eastwood...
Certo!
pecora nera
-- 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di riso

ciao
sono alla ricerca della ricetta della torta di riso salata, tipica della
Liguria.
Avete informazioni in merito ? qualcuno potrebbe essermi utile ?
Ringrazio anticipatamente !
ciao
gabriele


Mi sento chiamata in causa da questa richiesta, perchè la torta di riso è
... un pezzo della mia infanzia. Quella che conosco io è dell'estremo
levante (entroterra di Monterosso, tanto per intenderci). Si fa cuocere il
riso in acqua salata, lo si condisce con uova (quante bastano a dare un bel
colore giallo), latte (quanto basta per tenere tutto il composto morbido),
parmigiano grattugiato (abbondante - confiniamo con l'Appennino parmense),
burro, pepe. Si aggiusta il sale, si mette il composto in una teglia oliata
e foderata di sfoglia fatta con farina, abbondante olio e acqua, deve essere
molto morbida da lavorare, tirata col mattarello sottile quasi come per fare
la pasta. Si rivoltano i lembi della sfoglia sul riso, di mette in forno
finchè è dorata. Ah, lo spessore della torta varia da famiglia a famiglia: a
noi piace piuttosto sottile (un centimetro?), qualcuno la fa molto più
spessa. Importante è che il parmigiano deve essere abbondante, il pepe anche
e il latte aggiunto abbastanza da vedere la superficie ben uniforme una
volta che la si è messa nella teglia. Ancora, la sfoglia vuole olio per
diventare asciutta ma non dura. Non ci mettiamo dentro assolutamente
nient'altro. Mi pare che ci sia tutto. A Pignone si fa per le feste, e
insieme alla torta di patate era, è una tradizione del ferragosto.
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
I am the Cat who walks by himself, and all places are alike to me.

 parmigiano grattugiato
Allora, tenendo conto che sono mezzo brillo, e quindi mi riservo domani di
implementare la risposta, cosě su due piedi e quattro gambe di sedia direi
che il parmigiano non ci va, e invece serve la prescinseua.
Per il resto direi OK ma per farla alla ligure, almeno secondo i canoni del
Levante(non me ne vogliano troppo gli abitanti del ponente ma io con chi fa
il pesto con gli anacardi non voglio avere nulla a che spartire ;-)), si fa
cosě!!!!!!!!!
-- 
Kadan Fasterelm, Arcilich
FIDDer #65
*eg*

 resta aperta o si ricopre completamente?
Resta aperta, ha solo una bordura di pasta rivoltata


 grazie, a proposito: bella ricetta.
Mi associo
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

Sicuramente da provare, ma...si tratta di un antipasto o di un primo?
Grazie!
Sabry

 Grazie!
Mah, per le feste si mangiava come antipasto - fuori pasto, cioč prima di
mettersi a tavola. Adesso la mangio come piatto unico, a me piace anche
quando č ancora calda anche se di solito si mangia fredda. In zona la
vendono nelle focaccerie, nelle salumerie o nei panifici come la pizza e la
focaccia. Ormai nelle Cinque terre o a Levanto ce n'č un'invasione...



Grazie :-)


 grazie, a proposito: bella ricetta.
:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Gnam] x 2 - Vive les Avances !!!

Venerdi' scorso abbiamo festeggiato il compleanno della morosa con una
cena-catering per una 20ina di persone.
Come al solio ho esagerato e m'e' rimasto un fracasso di roba.
Qualche doggy-bag a dritta e a manca (pasta e fagioli e insalata di pasta),
un'altra cena domenica sera, ma ancora mi era rimasto qualcosa.
All' Insalata di couscous (con peperoni, piselli, formaggio tipo emmental,
prosciutto cotto a dadini) ho aggiunto un paio di uova, un poco di cipolla
tritata e sale del nostro IperCuoco.
Ho imburrato e impagrattato una teglia da ciambelle (quelle tonde col buco
in mezzo) ed ho infornato per i canonici 40 minuti a 180°
Ieri e' toccato alla meravigliosa caponata preparata dalla suocera : per
salvarla prima che se ne andasse l'ho messa in compagnia di: 3 uova, un
avanzo di caciottina affumicata, un cubetto di pancetta a cubetti (avanzo
anch'illo) e un bel po' di fili di erba cipollina sminuzzati.
Ho steso in una teglia un rotolo di pasta sfoglia che languiva in freezer da
troppo tempo e ci ho avvolto l'agglomerato caponata+varie.
In forno a 180° per 30 minuti + gli ultimi 5 di grill ed e' pronta.
Il profumo e' buono, ma voglio aspettare che si raffreddi...
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
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 Qualche doggy-bag a dritta e a manca
... tranne che a noi! grr! ;-)
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salmone affumicato: quali le differenze?

Quali sono le principali differenze, se ce ne sono, tra il salmone
affumicato (sono tutti affumicati a freddo di solito?) di Norvegia, Scozia e
Canada? Ci sono qualità più pregiate?
Grazie
gallo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: favata

 
come si prepara una buona
 favata? 

 favata?
devi chiedere a rocco siffredi lui di fava se ne intende
GD 


Non è un esperto di patatine?

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:43fd9b29$0$5991$4faf...@reader2.news.tin.it...

sicuramente! ma anche di fava,  la sua pare sempre in ottima forma
GD 

 favata?
intendi il purea di fave con verdura
o altro? 

 favata? 
a parte che, sarebbe educata una rica di presentazione, appena si
entra in un ng e non buttare li' una richiesta come se fossimo un
distributore automatico....
 cerca di capire... non e' un piatto cosi' famoso, ho dovuto cercare
su google per capire che e' una specialita' sarda, anzi il
De Mauro riporta
fa|và|ta s.f.
TS gastr.
1 minestra di fave
2 estens., sciocchezza, millanteria
il de agostini, non la riporta...
in archivio non c'e' quasi nulla quindi, altro non so dire, peccato
che Allegrone, non scriva qui praticamente piu', lui avrebbe saputo
risponderti...
Posso copiarti quella dell'accademia italiana della cucina:
200 gr di salsiccia sarda, 200 gr di costine di maiale, 200 gr di
cotenna fresca di maiale, 250 gr di fave secche, una cipolla, 50 gr di
lardo, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Preparazione
Mettere a bagno le fave per una giornata. Versare in una pentola un
litro e mezzo d’acqua, unire le costine, la salsiccia tagliata a
fette, la cotenna tagliata a pezzetti, salare a piacere e cuocere per
circa un’ora, poi aggiungere le fave e cuocere un’altra ora. Preparare
un battuto con il lardo, la cipolla, il prezzemolo e soffriggerlo in
due cucchiai d’olio, unirlo alla carne e fave al termine della
cottura, lasciando sobbollire ancora per cinque minuti. Mescolando con
cura, regolare di pepe e servire.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tostapane

 
Se metto i toast nel tostapane classico vengono croccanti, mentre se li 
metto nella piastre tipo bistecchiera escono tutti mollicci. Come mai? 
E' normale?
 
Perche' se metto i toast nel tostapane poi cola giu' il formaggio ed e' 
uno schifo da pulire, mentre nella bistecchiera anche se il porammgio 
cola, si pulisce in un attimo.  Solo che i toast escono gommosi.
 
 
 
 
-- 
la cricca dei giacobini (C) M.G.

 
 
 
-- 
...odia la paura e non conosce la pieta'...

 cola, si pulisce in un attimo.  Solo che i toast escono gommosi.
 
puoi usare la piastra, in 2 tempi,
la apri tutta e tosti prima un lato e poi l'altro,
o meglio tosti prima il pane, poi guarnisci,
e puoi FORSE pure chiudere a finire la cottura
 
 
felicepago
 
baro man
,


A me non vengono gommosi/mollicci
prova a mettere i toast il più vicino possibile alla cerniera, in modo 
che il coperchio della piastra non chiuda completamente.
Altrimenti fai i toast più alti :)
 
 

 microonde per dieci secondi circa
 
ESATTO è pure la mia tegnica

 puoi usare la piastra, in 2 tempi
 
preferisco come disse Slayer99, tostapane per, ahem, tostare il pane e
bottarella di MW per prosciutto e formaggio

 bottarella di MW per prosciutto e formaggio
 
comunque, che il MW non "gommìfichi" per nulla il pane, benche' 
pre-tostato, non ci credo, avendo prosciutto e formaggio una buona 
quantita' di umidita'
 
io per fare i toast/panini uso questa:
https://www.rowenta.it/Cottura/Bistecchiere/MGR-COMFORT-800CM2-SEB/p/2100058749
 
 
e ti assicuro che il pane esce tostato quanto vuoi, e il contenuto lo 
scaldi/fondi in base a quanto regoli il calore/tempo
 
se voglio fare una cosa proprio ben fatta, faccio due cotture:
 
1) solo il pane
 
2) pane e contenuto