mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lavatrice Ariston AVL 89 cosa ne pensate?

Ciao vorrei acquistare una Lavatrice Ariston AVL 89 con carica
laterale cosa ne pensate? Qualcuno c'e l'ha? E' veramente silenziosa?
Grazie

 
la trabant delle lavatrici! Però ho ancora una Ignis carica dall'alto 
che funziona perfettamente, è molto usata e non avrà meno di 25 anni...

 che funziona perfettamente, รจ molto usata e non avrร meno di 25 anni...
peccato che quello di sopra la deve comprare oggi !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Di bello hanno solo l'estetica. Se è un modello con display e decidi
di acquistarla, ti consiglio di fare la garanzia per 5 anni: ne avrai
molto bisogno!

 molto bisogno!
Confermo! Ne abbiamo una (ATD104) che ha già richiesto per 4 volte 
l'assistenza del tecnico, e mi sa tanto che fra poco lo chiameremo per la 
quinta volta.
Da dimenticare. 

 la quinta volta. Da dimenticare.
MI TOCCO! :(((
  Ho lo stesso modello. e da quando sono intervenuti per una riparazione, i 
guai si susseguono!  ultimo in ordine di tempo:  perde acqua sul programma 
cotone 60°.  non su nessun altro programma, solo quello.  Acqua di lavaggio, 
e' saponata.  nel risciacquo va benissimo, ma perde durante il carico, 
oime'.
  Russo ha suggerimenti? sob
Paolo

Jamiee ha scritto:

Allora un'altra lavatrice che sia valida intorno ai 400 Euro?
Grazie....

 Grazie
Mi consigliate una lavatrice in alternativa da stare sui 400 Euro?
Grazie

 ha scritto nel messaggio
Allora un'altra lavatrice che sia valida intorno ai 400 Euro?
Grazie....
non so dirti un modello particolare, ma io andrei su bosch o miele o rex, 
penso siano le marche migliori. per il prezzo penso ce ne siano modelli per 
tutte le tasche, ma valuta il fatto che una lavatrice deve servirti almeno 
per mezza vita... 

 ha scritto nel messaggio
MI TOCCO! :(((
  Ho lo stesso modello. e da quando sono intervenuti per una riparazione, i
guai si susseguono!  ultimo in ordine di tempo:  perde acqua sul programma
cotone 60°.  non su nessun altro programma, solo quello.  Acqua di lavaggio,
e' saponata.  nel risciacquo va benissimo, ma perde durante il carico,
oime'.
l'ultima volta che è andata in blocco abbiamo risolto staccandola dalla 
spina e lasciandola 10 minuti staccata. a me da problemi del tipo che inizia 
a lavare ma il contatore resta fermo e il programma ovviamente non va 
avanti, a volte buttando fuori subito tutta l'acqua col detersivo.
mi hanno cambiato il pannello comandi e il coperchio e altre volte i 
cuscinetti se non erro.
si è già arrugginita in piu' punti.
per quel che mi riguarda, finita la garanzia al primo problema la butto 
dalla finestra.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolcepanfrutto

Si prenda un decimo di chilogrammo di burro a temperatura ambiente, e lo si
monti con la frusta assieme ad un decimo di chilogrammo di zucchero.
A questo punto s'incorpori con elegante gestualità farina di frumento di
media forza addizionata di lievito di birra sbriciolato, e un paio di tuorli
d'uovo con il relativo albume montato a neve e qualche cucchiaiata di latte
e un pizzico di sale.
Si impasti bene fino ad assoluta omogeneità, e solo allora si uniscano
frutta essiccate (noci, amande spellate, zibibbo, albicocche, fichi e
datteri).
Si ponga il pastone in uno stampo di foggia acconcia, lo si lasci lievitare
coperto con un canovaccio inumidito per un paio d'ore, e lo si infili nel
forno a legna (o in quello di casa a 180°C) per un'oretta scarsa.
E che questo dolcepanfrutto buon pro vi faccia.
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

 Si prenda un decimo di chilogrammo di burro a temperatura ambiente,
Mi sposi?
--
Morgana la rouge

 Morgana la rouge
Paolo

 bah, non ci son piu' le damine di una volta...
Vero, io sono una damina di 'adesso':-)
Morga' ;-D

 scritto, perbacco!
rotflllll!
Paolo, ora tocca a te rispondere a questo gioiellino di post...
comunque morgana hai sbagliato una cosa: si dice panificatografi :-))
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

 comunque morgana hai sbagliato una cosa: si dice panificatografi :-))
Robbe'! mi vai a cadere cosi' in basso?... cosi' si scrive:
pani[fica]tografi
che lo sai che certe parole si devono cammuffare, noh?
E poi, il mio era lo stesso termine che hai usato tu, ma in italiano
arcaico. Eppure si capiva....
Morga'

 pani[fica]tografi
Accidenti, quindi ci dev'essere una qualche corrispondenza con
[dolcepanfrutto].
Benissimo, perchè sarà il dolce di questa sera (scegliete voi [quale])

[dolcepanfrutto].
Che quello fosse il dolcepanfrutto era ormai chiaro. E son pure assai
d'accordo :-))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale
"Il 90% di qualsiasi cosa e' una vaccata" (cit.)

comunque morgana hai sbagliato una cosa: si dice panificatografi :-))
Sara' mica panificatometri ? :-)


Vero, io sono una damina di 'adesso':-)
Potrei avere l'onore ed il piacere ? Mi segni sul sul carnet di ballo
La prego. :-*


 La prego. :-*
E' un vero onore:-*
Morga'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una ricetta per la sangria?

Vorrei preparare la sangria perche' la adoro! Qualcuno mi saprebbe
indicare una buona ricetta che sia senza chiodi di garofano e cannella
(non mi piacciono)?
P.S. in una ricetta che ho trovato dicono di usare il gin... e'
possibile sostituirlo con un altro superalcolico?
Vi ringrazio :-)
dryade

 (non mi piacciono)?
Io la faccio cosě, anche se la mia č abbastanza leggere ed estiva (infatti
trovare le pesche in questo periodo non č porprio semplicissimo qui da noi
!)
Sangria
Ingredienti
4 Pesche
2 Arance
1 Limone
200 gr zucchero
1 lt Vino rosso o rosato
2 bicchieri limonata
1 bicchiere di cognac
Preparazione:
Sbucciate la frutta, affettatela e disponetela sul fondo di una grande
caraffa.
Versate sulla frutta la limonata, nella quale sia stato precedentemente
sciolto lo zuchero.
Aggiungete quindi il cognac ed il vino.
Mescolate dolcemente e trasferite il contenitore in frigorifero per almeno 3
ore.
Servite ghiacciato in calici piuttosto larghi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: S.O.S Dove trovo il Cavolo nero a Milano....

Appena tornato dalla Toscana mi sento orfano di questo sapore...
Grazie a tutti

Ciao Cisco
Lo trovi in tutte le Esselunga o in molte bancarelle dei mercati
rionali.
Se hai difficoltà o vuoi notizie più precise fatti sentire !

 Se hai difficoltà o vuoi notizie più precise fatti sentire !
e soprattutto, fatti sentire per raccontarci come lo cucini.....
-- 
ciao,
mammadisadora

Prova alla coop dalle nostre parti c'e'
ciao

e soprattutto, fatti sentire per raccontarci come lo cucini.....
Anche io fatico a trovarlo ( a Milano). All'Esselunga lo trovo, ma
davvero solo tre settimane all'anno.
Io lo cucino volentieri..
&Tagliato a striscioline, olio aglio e patate tagliate sottili, in cui
cuocio la pasta (nella wok).
Oppure sempre a striscioline lo aggiungo nella minestra di
lenticchie...
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una stella per un euro

http://viaggi.repubblica.it/multimedia/nella-guida-michelin-il-ristorante-piu-economico-del-mondo/21520000/4/1
Saluti.
Luciano


Bello!
Magari ci faccio un salto. Tanto Hong Kong è dietro l'angolo :-)
Ciao
Ale

 
http://viaggi.repubblica.it/multimedia/nella-guida-michelin-il-ristor.
..
Un grande. Davvero.
ale


ma se non ci sei stato! Guarda che Luciano si incazza!

 ma se non ci sei stato! Guarda che Luciano si incazza!
Parlavo di concetto lcr. Di come un cuoco professionista decida di
affrontare il mercato in un certo modo, molto probabilmente (ma questa
è una ipotesi, lo ammetto, anche se basata su altre mie esperienze
dirette di cuochi simili) mantenendo invariata la qualità a cui è
abituato.
Te lo dico schietto: secondo me potresti offrire molto di più che
battute neppure sagaci ormai, ma trite e ritrite. Il tormentone
funzionava ai tempi di Totò, ma Totò era un genio e non tutti lo sono.
A me interesserebbe molto di più, per esempio, qualche tuo commento
sulla cena (intesa come ricette) di Bartolini che citavi in un altro
post, piuttosto che vederti misurare il tuo ego a suon di lessico da
basso volgo.
I carciofi crudi, in insalata, li mangi?
ale

 basso volgo.
Ovviamente non ti ha cagato. :-)
Un conto � ripetere a pappagallo i giudizi altrui, un altro � esprimerne di
propri e non limitarsi a grugnire.
Saluti.
Luciano

 
http://viaggi.repubblica.it/multimedia/nella-guida-michelin-il-ristor.
..
Si ma, quanto vale 1 euro ad Hong Kong? :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 I carciofi crudi, in insalata, li mangi?
Solo quelli liguri

 Eventualmente la posto su IDR, non qui su IHC
Non intendevo una recensione dei piatti, ma un commento delle ricette,
se sei riuscito ad identificarle, anche in parte.
ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Rose del Deserto

Me li hanno presentati con questo nome e così lo mantengo; ne' biscotto
ne' pasticcino, facili da fare, goduria per palato, vista e olfatto...
mmmhhh, la vaniglia! Sono di là appena sfornati perche' domani si festeggerà
un compleanno; questa ricetta e' frutto di diverse prove e varianti, ma alla
fine e' quella che preferisco:
250 grammi farina bianca 00
140 grammi di zucchero
mezza scatola di Corn Flakes (circa 188 grammi)
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
130 grammi di uva sultanina
150 grammi di burro (o margarina)
2 uova intere
Forno a 180 gradi, ventilato.
Impastare tutto, formare delle pallottole (diametro approx 3 cm) da
ripassare nel Corn Flakes prima di adagiarle un po' appiattite (e separate)
sulla piastra del forno rivestita con l'apposita carta.
Cottura 15-20 minuti.
Una volta fredde, spolverarle con lo zucchero a velo.
Consiglio per un regalino: impilate in doppio, in sacchetto trasparente
legato con un nastro coloratissimo!
Besos, Francesca.
---
Fidarsi è bene, POTERSI fidare è meglio!

Io le adoro.
Però anziche l'uvetta ci metto la farina di cocco, nella stessa quantità.
Ciao
                   :-) Hd (-:
-^- Verso l'infinito e oltre...  -^-

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù storici 06

Diner offert en l'honneur de Leurs Majestés le Roi et la Reine de Danemark
Le 30 novembre 1950
Les oeufs pochés sur toasts à la Landaise
Les mignonettes d'agneau grille Tourangelle
Le poulet de grains grille Basquaise
Les tétea de champignons au Porto
Les crepes flambées au Grand Marnier
Les petits fours
Chevalier Montrachet 1937
Chateau Petit Village 1940
Chambertin cuvee Heritiers Latour 1934
Champagne Louis Roederer 1928
originale: 
http://i17.tinypic.com/4lh76ua.jpg

Chevalier Montrachet 1937
'azz! quello del '34 si vede che era finito.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 piatti, riesce ancora a trovare in giro le ricette?
http://www.marmiton.org/
Les oeufs pochés sur toasts à la Landaise
    uova in camicia su pane tostato alla "landese"
le uova in camicia, penso tu sappia farle, spalmare del patè di fegato d'oca 
su una fetta di pan carrè non penso ti sia difficile, questo è.
Les mignonettes d'agneau grille Tourangelle
medaglioni di carré d'agnello grigliati "tourangelle":
vale a dira appoggiato su mini quiches
Le poulet de grains grille Basquaise
spezzatino di pollo al forno
Les tétea de champignons au Porto
cappelle di champignon al porto
Les crepes flambées au Grand Marnier
crepes flambate al GM
Les petits fours
piccola pasticceria
è forse più facile eseguire queste ricette
salut
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucchiaio verde

l'ho comprato l'altro giorno, ho già quello d'argento.... ed ho visto che ce
n'è anche uno azzurro... ma ce ne sono altri??
non l'hoancora sfogliato per una mancanza cronica di tempo libero, ma mi
interesserebbe sapere se ci sonoaltri libri della serie dedicati nonso ai
dolci o alle carni.
Grazie e un saluto a tutti, fra prb col pc e casini vari era un secolo che
non riuscivo a leggervi!

 n'è anche uno azzurro... ma ce ne sono altri??
non so, però quello verde è carino :)
a parte i dolci, che non hanno un ingrediente normale a pagarlo oro! tutte
cose strane semi introvabili 
estrellita
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 cose strane semi introvabili
:-)) non solo per i dolci!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsa aglio

Questa estate sono stato in spagna e nei ristoranti, mentre si attendeva che
arrivassero le portate ti davano il pane con una salsa all'aglio.
C'e' nessuno che sappia come si possa preparare tale salsa.
Grazie
Flavio

 C'e' nessuno che sappia come si possa preparare tale salsa.
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc00/msg00133.html
                 Romano 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html


Si dovrebbe trattare del famoso gazpacho oppure della SOPA DE AJO
(era calda o fredda?)
--
saluti Gianluca
Ricorda che la buona cucina online č.........
http://cucina.freeweb.org

 
Salse? 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: non c'è fine a................

non ci volevo credere: 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/20180502_102514_zpszlvb3joa.jpg
 
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/20180502_102514_zpszlvb3joa.jpg
 
 
Che c'azzecca poi scrivere "senza polifosfati" se sono vegetali.
cicero®

 cicero®
 
È sensato invece.
 
- «Perché mai dovrei comprare delle sottilette vegetali di merda? Non sono mica vegetariano.»
 
- «Beh, in queste non ci sono polifosfati.»
 
- «Ah! Ok, allora le prendo.»

 
 
saranno riusciti a creare una cosa ancora più ignobile delle sottilette vere?

non ci volevo credere:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/20180502_102514_zpszlvb3joa.jpg
 
 
Sospetto che l'orrore non possa avere mai fine. :-(
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

vere?
 
Orpo! Bisognerebbe proporli per un nobel per la chimica :-(


 
 
Perdono colpi, non hanno scritto "senza olio di palma", "senza lattosio",
"senza glutine", "senza zuccheri aggiunti", "contengono omega3" e "bio"
:-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


 
se leggi la composizione, è praticamente grasso vegetale 100% al sapore 
(artificiale) di formaggio.

 (artificiale) di formaggio.
 
Eh ma devono tenerle assieme in qualche modo, no? Avranno delle proteine.. perchè altrimenti il grasso si scioglie.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


dall'etichetta nutrizionale non risultano proteine


bostik


 
tranquillo.  all'imminente salone internazionale CIBUS  sono preannunciate 
novità strepitose sul fronte dei prodotti per un'alimentazione sana e 
moderna.  Tra questi si segnalano:
ragù alla bolognese vegano
nduja vegetale
 
Paolo

 
 
Vabbè, se c'è il cheesecake al tofu....
 
Bye, Ludwig.

", sono io. Altrimenti è un 
coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore


quello esiste da un pezzo, il "ragù" a base di seitan... (di solito)
 
 
 

 ha scritto:

Con la formaldeide :D
 
 
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tutti al mareeeee firulì firulàààà

da stamattina zero post!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
povero capsino solo solo XD

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao bruna

ben tornata!quando ci possiamo sentire in chat?
:-* 


che chat?
:-0 

 che chat?
ICQ
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stinco di bue

Ciao a tutti
qualcuno sa come si cuoce BENE uno stinco di bue al forno?
ho visto la ricetta delllo stinco di maiale con la polenta,ma qui mi si
richiede un'altra cosa,io faccio da ambasciatore :-)
grazie
bibi(che e pronta con lo scolapasta in testa x le eventuali massacrate ;-P)

bibi wrote:

Dovresti mettere il kepě, altro che scolapasta!
l

richiede un'altra cosa,io faccio da ambasciatore :-)
L'e' lu stöss! Basta aumentare i tempi di cottura in funzione delle
dimensioni del pezzo.
Personalmente, poi, e' meno saporito.
-- 
Ciao,
Speck

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Chiedo delucidazioni: addensanti

Da quello che ricordo, l'addensante-addensante e' la farina di seme, che 
trattiene una percentuale mostruosa di acqua.
   la farina di carrube, sebbene dimenticata, e' un tradizionale succedaneo 
del cacao
che addensi, come tutte el farine/fecole/maizene non c'e' dubbio, ma 
dovrebbe essere una "normale" farina, o poco piu'
Paolo

 Da quello che ricordo, l'addensante-addensante e' la farina di seme,
Pensa se uno legge solo questo messaggio, che figure di merda va a fare in 
negozio?
LOLz
-- 
  ViLco
and the Family Stone 

 Grazie a tutti.
http://www.drusi.it/Carruba_in_farina.htm
Sugli addensanti, dipende cosa ci fai...
http://www.alimentipedia.it/Tabelle_utili/Tabella_addensanti.html
Nella cucina molecolare si usano molto...
:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tortillas ( si scrive così?)

ciao a tutti
qualcuno mi sa aiutare dandomi la ricetta delle tortillas ( scusate se è
scorretto) ... ? :-)
Un grazie a tutti
Laura


Sono le Faq, la chart di I.S.D. e la netiquette.
rimuovere aa. dalla mail, per rispondere.
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Titolo: Abbacchio e aceto

Faccio abbastanza spesso l'abbacchio alla cacciatora, con aceto bianco
e vino. Ovviamente viene buonissimo. Domanda:
Ma se usassi aceto balsamico? A parte il costo, mi piacerebbe sapere se
ne vale la pena, o se è proprio sconsigliabile.
Grazie.
Giuliano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Ma se usassi aceto balsamico?
Lo proverò: chissà cosa verrà!
A.G. 

 
Sconsigliabilissimo
Anto

 Sconsigliabilissimo
A.G. perché? 

 ne vale la pena, o se è proprio sconsigliabile.
ma hai idea di cosa sia l'aceto balsamico?

 e vino. Ovviamente viene buonissimo. Domanda:
Che tipo di aceto bianco usi? Quello del supermercato che costa meno di 
un euro a litro (in pratica ottenuto chimicamente) o qualcosa di meglio, 
visto che il risultato per te č buonissimo?

Lcr ha scritto:


Compro quasi tutto al supermercato. Non posso certo andare in giro per
la campagna. Uso aceto Ponti, ed in effetti costa poco.


 ma hai idea di cosa sia l'aceto balsamico?
Ho sempre pensato che fosse aceto di vino lungamente invecchiato in
piccole botti. Se cosě non fosse, ti prego di illuminarmi.


 la campagna. Uso aceto Ponti, ed in effetti costa poco.
L'unico uso ragionevole di quell'aceto è per pulire i  mobili in acciaio 
della cucina... Non credo sia così difficile procurarsene uno meno 
indecente, anche solo al supermercato. Quanto a quello aromatico è 
semplicemente un'altra cosa, non va a sostituire l'aceto normale.
C'è poi il lungo discorso della differenza fra aceto aromatico e aceto 
aromatico tradizionale, che forse è quello che intendevi tu, che si usa 
così com'è o per finire salse, non certo in cottura.

Grazie a tutti per le risposte. Non ci proverò.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pellicola trasparente

ciao sono nuova complimenti per gli argomenti che trattate molto
interessanti, vorrei sapere se x voi è giusto usare la pellicola alimentare
per cuocere il cibo avvolto come si vede a volte in tv, non è "pericoloso?
grazie ciao Susanna


....parli della cottura al microonde?
Ciao
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:CCycc.110544$Kc3.3...@twister2.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Spaghetti ai calamari e pomodorini

Mi sto ancora leccando i baffi, slurp :))
Ingredienti: calamaretti freschi, pomodorini pachino, passata di pomodoro,
vino bianco, olio evo, cipolla
Pulire i calamari lasciandogli però un pochino del loro "nero"; far
soffriggere l'olio con la cipolla, aggiungere i calamari e far cuocere una
10 di min. a fuoco moderato. Quando i calamari si sono ammorbiditi
aggiungere i pomodorini pachino spaccati a metà e un po' di passata di
pomodoro. Far cuocere ancora qualche minuto, versare 1/2 bicchiere di vino
bianco (io ho usato del vermentino) e far evaporare; salare e pepare a
piacere.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente e ripassarli in padella con i
calamari.
Buon appetito
Lily

 ha scritto nel messaggio
news:cy0t8.4888$vF6.1...@news2.tin.it...


 Grazie Michi
Dipende da quanta ne vuoi fare, per due persone bastano 300 g.
ciao Lily

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A CHI PIACE BERE BENE......

DEVE VENIRE NELLA MIA
ENOTECA, DOVE TROVERA' PREZIOSI
CONSIGLI, OTTIME BOTTIGLIE E....
SCRIVIMI TI DIRO' DOVE TROVARMI !
eno...@pmp.it

 wrote:

Se ci vengo con una Honda, va bene lo stesso? ;-)


Ma li conosci tutti tu ???
Jas

jas...@hotmail.com
 (Jas) wrote:

Non solo io. Chiedi a PMF, Magnifigat, Louis ..
Claud
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto...

.. lo yogurt questa mattina....
Cuců osserva incuriosita la cresciata dei suoi batterini (un po' come
fa' in laboratorio tutti i giorni..) ;)
L'ho fatto aromatizzato al caffe', seguendo le istruzioni del...
del... come cavolo si chiama?... quello della fontanella.... *mumble*
... il sig. Fontanella col Saccottino..... beh insomma raga, ci siamo
capiti ! ;DDD Senza "accrocchio" pero' eh (mi incute terrore..).
Domani vi dico come mi e' venuto.
*smuuuuck*
Cuců (settete..)

  ;DDD Senza "accrocchio" pero' eh (mi incute terrore..).
Se ti sente sua Luminescenza ...
;-))
Ciao
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email


Buonissimo e vellutato ! Me lo aspettavo acidino ed invece WOW !!!
Pero' era piu' solidino in cima e un po' piu' liquidino in fondo ...
come posso rimediare?
Cuců contenta mangia yogurt al caffe' ! :E
Cuců (settete..)


Ho massimo rispetto per il Saccottino ! ;DDDDD
Cuců si inchina :**
Cuců (settete..)

 Cucù (settete..)
:-D



*zitt*zitt* che non si e' accorto di nulla.... un' si sara' mica
offeso? Maremma... :°°°
Cucù (settete..)

un' si sara' mica offeso? Maremma... :°°°
Offeso certamente no visto che il senso di umorismo va molto al di la;
se posso dire la mia, ma e' totalmente personale, trovo che la
deformazione dei nomi non sia particolarmente umoristica; per
intenderci non ho mai appoggiato il Guglielmo Cancelli al posto di
Bill Gates, o il Winzozz, Microshit eccetera, (anche se poi condivido
il parere negativo sul sistema operativo) :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

-- 
Ma io non mi ricordavo il nome esatto... avevo vaghe associazioni di
idee.. non avevo piu' post a cui far riferimento.... sob..... 
non te la prendere, era il mio modo per ricordarmi di te...
Cucù e' sempre un po' distrattosa, anche giocherellosa, ma mai 'ttiva
ecco....
:°°°°
Me lo dici lo stesso perche' il mio yogurtino e' piu' liquidino sul
fondo e piu' compattino in cima? Per favore? :°°
Cucù (settete..)

fondo e piu' compattino in cima? Per favore? :°°
E' normale...il liquidino tende a scendere. Se ti disturba toglilo col
mestolo. Se avessi **conservato gelosamente** i miei post :-)))
potresti andare a vedere cosa ho gia' detto in proposito :-)))
Se tu dovessi, sol per un puro caso, decidere di conservare
messaggi...conservati pure quelli di gennarino  :-)))))))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Costi....

Domenica sera.
Una margherita per me, una focaccia bianca (le piace cosi'...) per
Patrizia ed una bottiglia di acqua minerale:
TOT: lire diecimila (in tutto, non a testa!)
Saluti
Albodoro

albodoro wrote:


okkei! allora...
fatta in casa ti costava:
1 bottiglia di acqua minerale te la puoi trovare pure a 500 lire
la margherita....uhmmm....metti 100 lire al massimo per l'impasto + 100
lire di pomodoro, toh! metti pure 200 lire! piu' spolveratina di origano
e oliatina sopra, metti altre 200 lire + mozzarella 500 lire...okkei!
metti anche 1.000 lire, al massimo pero'!
la focaccia con 200 lire ne venivi fuori alla grande!
costo del forno per cucinare...uhmmmm...non so, ma metti pure 1.000
lire, toh!
tiriamo le somme...viene fuori un costo di 3.700 lire!
metti che te ne stavi pure a casa e con il calore del forno risparmiavi
sul riscaldamento...e il tutto stando in mutande senza nessuno che ti
rompesse le palline da tennis fremendo perche' tu ti alzassi al piu'
presto per lasciare il posto per mangiare...
metti la benizna per arrivare al posto...il posteggio...il freddo...bah!

 TOT: lire diecimila (in tutto, non a testa!)
Una multa da 50.000 lire vi dovevano dare. Una margherita e ... glob...
acqua minerale!!!
O=:-)
marco

marco
Albodoro

metti la benizna per arrivare al posto...il posteggio...il freddo...bah!
Metti che stavi passeggiando per la citta' il pomeriggio di domenica,
metti che volevi andare ad un concerto GRATIS di musica natalizia a S.
Giovanni alle 21,
metti che casa tua e' lontana 30 km,
metti che volevi sfamarti, senza pretese, ma roba buona (dar Poeta,
ripeto),
messo?
Saluti "cari"
Albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Orecchiette e cime di rape

Io le faccio così:
Bollisco le cime e tengo da parte l'acqua di cottura.
Le metto in un tegame con olio e aglio e le faccio soffriggere
rompendole con il cucchiaio di legno sino a renderle poltigliose,
aggiungendo delle acciughe sottolio per insaporire e qualche pezzetto di
pomodoro o di polpa di pomodoro.
Nel frattenpo cuocio le orecchiette nell'acqua delle cime e quando sono
pronte le scolo e unisco il condimento nella stessa pentola.
La pasta la servo con formaggio grattuggiato e pangrattato abbrustolito
(qualche minuto in padella sinchè diventa un po' scuro).
ciao

 La pasta la servo con formaggio grattuggiato e pangrattato abbrustolito
D'accordo con il procedimento. 
Perplesso sull'aggiunta del pomodoro.
Caldeggio un po' di peperoncino.
In totale e assoluto disaccordo con l'uso del formaggio abbinato alle
acciughe (tra l'altro, molto meglio quelle sotto sale).
0=:-)
Marco

 ciao
Ho seguito tutti i consigli, tranne il formaggio: sono venute
BUONISSIME!!
Grande trovata, passarle in padella (sono di taranto, ma a casa mia le
ho sempre viste solo bollite).
ciao, mafe
-- 
"Self is a function"
Gregory Bateson


Quella santa donna di mia moglie cuoce insieme orecchiette e cime di
rapa, nel frattempo ammorbidisce le acciughe con l'aglio in olio
d'oliva, e quando la pasta č cotta fą saltare il tutto per qualche
secondo.
Concordo sull'evitare il pomodoro ed il formaggio.
Luca Villa
l.v...@usa.net
lvi...@geocities.com
www.rick-time.com

 acciughe (tra l'altro, molto meglio quelle sotto sale).
E' vero: o le acciughe (sotto sale, sciaquate e soffritte con il resto)
o il formaggio (pecorino da grattugiare, un must)
Per quel che riguarda i pomodori, sono d'accordo, ma solo per quelli
piccoli con tutta la buccia (due o tre per persona)
Unica variante (mia): le cime (ma anche qualche bella foglia, fresca e
tenera), invece di bollirle, le soffriggo direttamente nell'aglio-olio
con un paio di bicchieri d'acqua e coperte, quando sono ammorbidite,
scoperchio e lascio soffriggere.
E di pasta e cavoli che ne dite?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Braciole di maiale affumicato

Ho dell braciole di carrè di maiale affumicato, mi domandavo se ho
qualche alternativa, brace esclusa, per cuocerle, a parte la griglia
di ghisa ?

 di ghisa ?
al forno con sopra del brie o del gorgonzola?
la butto lì, senza pensare, neh!
ciao
-- 
Ho scritto "T'amo" sulla sabbia. E ho rovinato la mia stilografica.

 ciao
ovvio che seccano, quindi un pochino di fondo.


ovvio che seccano, quindi un pochino di fondo.
mmmh, girandole durante la cottura ... con anche il grill o solo forno
molto alto ?

 di ghisa ?
cavolo cappuccio e birra.. (leggasi kassler)
--
Ciao, Bruna 


infarinate, burro e salvia, deglassare con vermouth dry

vanno bollite
urghe qui debbo farmi violenza... bollite bollite non sbollentate ? e
dopo le servo cosě con una salsa di mirtilli rossi o..

 vanno bollite
lo so, "ma però" solo ripassate in padella mi fanno impazzire
-- 
AIRCRAFT. ATTACKED. ENGAGING PLOT DEVICE. U-391.

 lo so, "ma però" solo ripassate in padella mi fanno impazzire
ma dove si prendono, già affumicate?

 ma dove si prendono, già affumicate?
Solitamente, noi le troviamo nelle macellerie che trattano cibi
rumeni.
Se prima o poi riusciamo ad accordarci per quel famoso giro nel
mercato di Porta Palazzo, puoi farne scorta bastante per tutta una
vita!!
Mo


e sono già cotte o da cuocere?
Per il giro adesso ci pensiamo un attimo.

rumeni.
Eh???  Ma va??  Da noi (Trieste) in qualsiasi salumeria :-)
Sono piuttosto un cibo "austroungarico" pių che rumeno ;-)
Laura 

 Per il giro adesso ci pensiamo un attimo.
Noi non si scappa!
Morghy

 Sono piuttosto un cibo "austroungarico" più che rumeno ;-)
Mi pare evidente che dipenda dalla zona. Trovare un cibo con
tradizione rumena, dalle nostre parti e' abbastanza normale.
Senza per questo avere la pretesa di sostenere che le costine
affumicate fossero una prerogativa rumena:-) ma era stata posta la
domanda di 'dove si puo' trovare' quel tipo di cibo...
Nelle zone che conosco e frequento io....da loro!
Morghy

 rumeni.
strano che venga trattato come cibo etnico.
L.

 writes:

in trentino dal macellaio (e anche altrove, dal macellaio) in brianza
all'ipercoop mirabello (e anche altrove, chissa')
-- 
BOMBED BY NETSCAPE. ENGAGING PLOT DEVICE. U-122.

 di ghisa ?
Cotti con i crauti, sono anche detti Kaiserfleisch.
vedi anche:
http://www.google.it/search?hl=it&ei=t-WmSYjVG5WV_gaZuMHfDw&sa=X&oi=spell&resnum=1&ct=result&cd=1&q=Kaiserfleisch&spell=1
Oppure con contorno di patate al tegame (fatte con lardo affumicato, patate, 
cipolla).
Lessi in minestra di fagioli, in minestra di orzo, con cavolo verza.
Ciao Laura 


Nella cucina centro-sud americana si usano molto.
Se vuoi trovare qualche ricetta prova a googolare scrivendo chuleta
ahumada.
Ad esempio io ho trovato:
http://www.recetas.net/receta.asp?ID=5054DS
http://carneszamora.co.cr/recetas/receta/article/arroz-con-chuleta-ahumada-a-la-cerveza-recetario-de-recetas-con-carne-de-cerdo-zamora-n-38/
--
Massimiliano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mai piu' senza

https://tinyurl.com/y8k5cj5z
 
 
 
mo' voglio vedere chi dice di no :)
 
 
felicepago
 
ciis
.

 mo' voglio vedere chi dice di no :)
 
Io.... La zama la lascio al gentil sesso, a me si rompe solo a guardarla.
 
Preferisco spendere di piu' ma avere del buon vecchio ANSI 316 sotto le 
zampe....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 


Io ce l'ho della WMF funziona da Dio... :-)


Da Dio non puo' funzionare male.... :-)
 
-- 
 
Ciao, Renato


in realta' il mio e' fatto un po' diverso, serve per diverse cose, e' 
regolabile, a partire dal tartufo
 
e' questo:
https://www.kikaustore.it/files/KIKAU_STORE_Files/Foto/379574_2.JPG
 
 
probabilmente guardando meglio il link di Felice il mio non riesce a 
tagliare le fette ugualmente spesse, ma per me il problema e' al 
contrario tagliarle abbastanza sottili, con il mio arnese questo viene 
da spettacolo

 Io.... La zama la lascio al gentil sesso, a me si rompe solo a guardarla.
 
ma dove vedi che è zama?


come non detto!
sul titolo! :-P

 da spettacolo
 
Ah pero'.... l'affetta tartufi della WMF con lama "frastagliata".... Bella.
LA tua e' la versione professional in acciaio inox..... Bellissima.
La metto nel carrello dell'attrezzatura da acquistare a breve.
Grazie
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

 Io.... La zama la lascio al gentil sesso, a me si rompe solo a guardarla.
 
stavolta non ho proprio capito :-(


 
https://www.kikaustore.it/files/KIKAU_STORE_Files/Foto/379574_2.JPG
 
 
celo boh da 20-25 anni.
all'inizio fungeva, poi boh me lo porto dietro
ad ogni trasloco, ma se non ricordo male non
funge piu', devo dargli un occhio, per vedere
se va ancora
 
 
 
felicepago
 
.

 La metto nel carrello dell'attrezzatura da acquistare a breve.
 
https://tinyurl.com/y94vpu9b
 
 
 
felicepago
 
segugio.cn
 
.


16 cm contro i 27cm dell'originale WMF?
Vabbe' che dicon che la lunghezza non conta ma qui non siamo coreani....
;-P
:-D
 
PS: grazie per il link
 
-- 
 
Ciao, Renato

Il 25/01/2018 11:44, 
felic...@yahoo.it
 ha scritto:

tecnicamente si direbbe: 'sta cippa di minchia!


:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato

 mo' voglio vedere chi dice di no :)
 
Io sono rapito dalla foto invogliante: quattro fettine di groviera 
poggiate su mezzo chilo di pepe. Hmmm gnam gnam lo faccio stasera.

 stavolta non ho proprio capito :-(
 
la zama è una lega di zinco con una resistenza meccanica molto inferiore 
all'acciaio inox.
viene pressofusa per fare una quantità infinita di oggetti, dai dentini 
degli zip a maniglie per automotive, per mobili, etc.
molto facile da lavorare per questo motivo, ma appunto meno resistente, 
anche se penso che per quell'utilizzo non ci siano problemi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di cime di rapa

complice la giornata uggiosa ho cercato qualcosa di divertente da fare e 
ho fatto questo paciugo:
sbollentato le cdr e messo uno strato in una pirofila imburrata, poi uno 
strato di pomodori affettati sottile, poi uno di salsiccia di fegato 
sbriciolata, poi uno di scamorza affettata sottile, poi un altro di cdr 
e infine coperto con un uovo sbattuto con due cucchiai di parmigiano
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/cime.jpg
 
 
adesso è in forno, ho dato 20min a 190° ventilato, vedremo! ;)


sfornata:
 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01310.jpg
 
 
tagliata:
 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01311.jpg
 


Ma,
Ma sono i pomo d'ori da 26 cocuzze? :-)
ottino
 
PS
Oggi ho rifatto il pollo disossato e a mo di arrosto, divino
Grazie ancora
Fabio


 
come ti riesce l'operazione?
 


Assai facile, oddio ci metto il suo tempo ma il risultato è ottimo
preferisco partire al petto e non dalla schiena (c'è un video su youtube...)
vedo di mettere delle foto del risultato che è ottimo
sto pensando a un duo di arrosti pollo (al limone) e faraona (all'arancia).
Ma per ora le faraone sono ancora piccoline :-(
 
Fabio

 (all'arancia). Ma per ora le faraone sono ancora piccoline :-(
 
Io non disosso ma da quando ho imparato ad aprire il pollame dalla schiena 
invece che dal petto, asportando la spina dorsale, il mondo e' migliorato :) 
 
 
 


si è una tecnica che stranamente non conoscono in molti ma basta 
guardare i polli aperti, per la diavola, dal macellaio per accorgersene.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta Madre surgelata

Ho surgelato tre settimane fa 200 gr di pasta madre. L'ho scongelata 
Venerdï¿œ. Allo scongelamento ha mostrato segni di attivitï¿œ.
Ho fatto un rinfresco senza buttare via niente  sabato ed un altro 
domenica. Oggi ha dato segni di vita seppure non fantastici. Che faccio? 
Rinfresco :-) ?

 Rinfresco :-) ?
decisamente si. procedi tranquillo
Paolo


finche' c'e' una cellula di lievito c'e' speranza .-)
se si recuperano le 4 cellule di lievito dal fondo di una bottiglia di
birra, si recuparano anche quelle della pasta madre congelata
davide

 
Per questo infatti e' meglio fare direttamente la birra in casa: ti rimane 
un bel litro di sabbia densa AKA lievitodibirra, per un secondo bidone, 
oppure per panificare
Paolo


con i miei lieviti di secondo fermentatore la moglie ci fa persino una
maschera di bellezza
davide

 
moglie intenditrice.  decisamente
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stasera pesce spada ...arraganato...forse!

ho in mente una variante della rice suddetta...vedremo! :)

 ho in mente una variante della rice suddetta...vedremo! :)
 
per adesso ho messo su: scalogno+aglio+oevo+4 totani+250g di gamberi+un 
pomodoro (si) e faccio un sugo, poi vedo (continua) 
 

un pomodoro (si)
 
(no)!
:P
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 pomodoro (si)
 
naaa... 
 

 ho in mente una variante della rice suddetta...vedremo! :)
 
Poi com'� venuto?? Gli ultimi sgombri arraganati (da ricetta sul tuo sito) 
li ho irrorati di succo di pompelmo anzich� di limone e non erano niente 
affatto male.
 
Il pesce spada invece stasera lo aggiunger� soffritto a dadini ad una crema 
di zucca e patate al rosmarino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gamberi surgelati

Salve a tutti,
chi mi spiega il motivo per cui i gamberoni surgelati quando sono in cottura 
diventano piccolissimi?
Anche perdendo parte della loro acqua dovrebbero mantenersi di dimensioni 
discretamente regolari .
ciao 


anche quelli freschi,se li cuoci troppo,i crostacei per non diventare
duri e "rimpicciolire" devono cuocere pochissimo.

 ha scritto nel messaggio 
news:9a3319fe-2f47-435a...@d17g2000yqb.googlegroups.com...

si , siamo daccordo, ma in quelli surgelati ho notato un rimpiccolimento 
velocissimo e' una cosa spaventosa, fa quasi impressione , vedere all'inizio 
dei gamberi sgusciati belli cicciotti , e dopo un minuto vederli sparire 
nella padella, non riesco a capirne il motivo.
oltre tutto  non sanno di niente, di certo non li comprero' piu'
ciao 

 ciao
devo dire che cambia da marca a marca. C'è una marca che in questo momento 
mi sfugge ma avevano la dimensione di piccoli scampi e rimanevano simili, 
diventavano grossi gamberetti...
Altre 2 marche che chiaramente non ricordo diventavano da grossi gamberetti 
a mignon... 

 gamberetti a mignon...
dipende dalla "glassatura" (lo strato di ghiaccio attorno al prodotto.
(che poi determina il prezzo) dovrebbe essere indicata in percentuale.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cioccolata in polvere .. chi mi aiuta??

ciao a tutti volevo sapere se qulacuno conosceva le cioccolate  le
parisienne, me lo fate sapere?
grazie
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

grazie
prego
JoE
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto il cappone!

Ciao a tutti avrei da chiedere un consiglio, mi hanno regalato un cappone,
ma non so proprio come cucinarlo. Volevo prepararlo per Pasqua, conosco il
solito modo ripieno con prezzemolo,pane. aglio, olio e formaggio, ma volevo
dei consigli diversi magari non troppo complicati. Ciao a tutti  Sabrina

 ha scritto nel messaggio
news:8b8pau$8p2$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Il cappone si mangia a natale, non a pasqua. E' già troppo vecchio e pieno
di grasso.
Ma, comunque, fallo in galantina e servilo con lattughe fresche.
--
emgipi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena bevendo solo birra

per il mio compleanno ho preparato una cena per una 10ina di amici, ne metto 
qui un piccolo resoconto tanto per sentire qualche critica/consiglio o 
magari per ispirare qualcuno.(ma non credo, mi sembra di essere ad un 
livello molto basso in questo NG :) ). Ho servito solo birra e nemmeno una 
lacrima di vino
uova di quaglia all'occhio di bue su triangolini di pane in cassetta (ci ho 
anche aggiunto qualche strisciolina di pancetta saltata in padella, mi 
avanzava)
zuppa di cipolle alla parigina
Per questi due piatti ho accoppiato una Franziskainer (non so se si scrive 
cosě) birra bianca, torbida con Raimondo vianello sull'etichetta. Secondo me 
la nota leggermente acida che la caratterizza lega bene con la dolcezza 
della zuppe di cipolle e con la "boccata" grassa delle uova all'occhio di 
bue.
Risotto alla milanese servito con Menabrea classica.
filetto in crosta servito con Beamish, una birra scura meno forte della 
classica Guinnes che vedo piů adatta a preparazioni piů saporite.
Come dolce ho servito una crema catalana.
ho accoppiat 

> iletto in crosta servito con Beamish
Oh cavolo! sono anni che non riesco a trovare la Beamish! ma dove l'hai
comprata?!?
Apest

 ha scritto nel messaggio 
news:1129816311....@g47g2000cwa.googlegroups.com...



con che birra??? 


H2O, o meglio gli avanzi di tutte quelle servite durante la cena.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mortaio per il pesto: HELP!!!

Come qualcuono avra' gia' letto, per me il pesto si DEVE fare col mortaio,
altrimenti si chiamerebbe frullo. 
In ogni caso, nel corso di una vecchia separazione dei beni ho perduto il
mio bel mortaio di marmo con pestello di legno, regalatomi da un carissimo
amico che lo aveva acquistato a Genova.
Ora, in occasione del mio compleanno, la mia cara mogliettina voleva
farmene dono (un po' per amore e un po' per interesse). Il probelma e' che
a Milano non sappiamo dove trovarne uno. Niente da fare nei diversi
casalinghi, niente dai marmisti e niente da Medagliani di via San
Gregorio, di gran lunga il miglior fornitore di utensili da cucina della
citta' (tra i clienti, re Gualtiero Marchesi). O meglio, Medagliani ce
l'ha, ma enorme.
Qualcuno mi/ci puo' aiutare, visto che la stagione del basilico e' alle porte?
O=:-)
marco

prova da lorenzi / Montenapoleone.
.....Forse
Ciao Mario

;-)
ahhh... si e' limitato...!  Per un apriostriche io mi sono fatto fare un
mutuo dalla banca...
c'e' pero' un'alternativa... forse...
In via fiamma, tra archimede e sottocorno c'e' un altro che serve
alberghi e ristoranti ed ha anche un grosso negozio. Lo vedi camminando
ma si entra dal portone...
Uhhh.... forse da High Tech delle volte hanno attrezzi coreografici..
ciao
mario

...


Carissimo,
il vero mortaio si compra solo a Genova, e siccome Mi\Ge sono circa 130
KM non e' poi cosi' lontano.
Quindi ti consiglierei di venire a Genova cosě puoi ammirare verie
iniziative come la mostra di Van Dick oppure il bellissimo Acquario
.....o altro ancora...
A dimenticavo mia moglie Anna e' bravissima a fare il pesto!!!!
Ciao Marco....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: una ricetta leggerina

In una padella per friggere si versa abbondante olio extravergine. Si 
riscalda l'olio portando ben oltre il punto di fumo. Quando il fumo è bello 
densino e nerognolo si prendono cubetti di lardo di circa 2 cm di lato e si 
immergono nell'olio. Si lascia friggere finché il colore dei cubetti arriva 
al color biscotto, poi si scola tutto e si rotolano i cubetti nei semi di 
sesamo. Si lascia intiepidire e si serve cospargendo di burro fuso in 
quantità. L'accostamento con un rosolio è fortemente consigliato. In 
alternativa si beva cointreau. 

Prometeo

attento!! per aver dato a noi mortali la luce, un'aquila ti roderà il fegato 
in eterno!! 

 fegato in eterno!!
Attendo fiducioso l'arrivo di Ercole...

Prometeo ha pensato forte :

Preferisco una coltellata nel fegato dello chef Tony...lui e i suoi 
cazzo di miracle blade!!!
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
Tessera CAPB n° 002
Tessera CAA n° 002
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

Prometeo

arriverà solo a condizione di non aver mangiato prima lardo fritto al 
sesamo! ;o) 

 alternativa si beva cointreau.
Mi meraviglio , e la Panna da cucina ????

 Mi meraviglio , e la Panna da cucina ????
ci allunghi il cointreau... 

 fegato in eterno!!
Fregata l'aquila!! Se lo è già roso di suo. :D
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 
Un Alexander sbagliato?
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IFC Cacciottina HELP

Allora ragazzi, mi accingo a fare il formaggio. Visto i dubbi risulatati
dell'altro, chiedo cosniglio a voi per fare una cacciottina (15 giorni di
stagionatura).
Vi ricordo (vedi post precedente) che ho comprato del latte crudo.
Allora
1. Scaldo il latte a 37°
  1° Dubbio: É latte crudo, quindi devo aggiungere un cucchiaio di yoghurt
greco oppure del lattoinnesto oppure niente?
2. Aggiungo il caglio e lascio riposare per circa un ora
3. Taglio la cagliata a pezzi grandi come nocciole
  2° Dubbio: quanto lascio riposare la cagliata e poi la devo girare durante
questo tempo?
4. Metto la cagliata nelle fascelle.
    3° Dubbio: la fascelle deve essere rivestita da un telo o no?
5. Lascio scolare per 24 h , rigirando la fascella con il sistema delle
doppia fascella
6. Preparo la salamoia e immergo la fascella per 1h e 30.
7. Tolgo dalla fascella la forma e la ripongo su un gratticcio di legno in
una stanza fredda dove stagionerà per 15 giorni.
Errori? Dimenticanze?
Grazie
GPZ

 Errori? Dimenticanze?
Non fai la stufatura?
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."


La devo fare? Pensavo che servisse solo per formaggi tipo taleggio o
erborinati.
Se la devo fare per quante ore? E tu come la esegui?
Grazie mille seitan
GPZ

Non fai la stufatura?
imo si puo' saltare in questo caso.
durante la "stagionatura" (da fare preferibilmente su tavola di legno)
devi rivoltare la forma un paio di volte al giorno all'inizio, una
volta al giorno dopo e quando si e' asciugata anche piu' raramente.
-- 
Faro Magio Rob
You've to fight for your freedom, or you'll lose it. (R.Stallmann)
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 Se la devo fare per quante ore? E tu come la esegui?
Spesso si fa coprendo con un telo gli stampi (dovrebbe essere tra i 20 e 
i 30 gradi costanti e il 90% di umidità) mentre sgocciola il siero.
Io copro gli stampi con il domopak e se fa molto freddo ci butto sotto 
dell'acqua calda.


 metti un po' di lattoinnesto.
Io ho aggiunto sia lattoinnesto e yoghurt greco total in un po' di latte
tiepido. E poi l'ho aggiunto a tutto il latte.
Domanda.
Ora mi č avanzato un po' di siero dalla caseificazione. Cosa posso farne?
Sieroinnesto? oppure lo conservo cosě?
GPZ



sieroinnesto.
prendine un bicchiere, lascialo all'aria 1-2 giorni.
poi mischia bene e metti il contenuto nel coso per fare i cubetti di
ghiaccio. schiaffa in freezer. poi togli e metti in un sacchettino da
freezer ben chiuso.


Sai che non credevo che si potesse vendere!
Ma siete sicuri che non sia pastorizzato? Non è che, per caso, è NON
OMOGENEIZZATO?
Tsubo