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Titolo: POLL ricetta pollo

ho comprato un bellissimo pollo ruspante cioe' senza gabbia che razzola e 
mangia cose naturali, insomma quelli che il pollo se la spassa. l'ho pagato 
il doppio del normale.
 
stasera lo cucinero'. per favore ditemi secondo voi la MIGLIORE maniera di 
onorarlo.
non ha interiora.
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 non ha interiora.
 
Al forno bagnandolo, bene inizialmente e poi di tanto in tanto, con un 
mix di olio EVO, pepe, aglio e rosmarino tritato al coltello, dopo 
avergli infilato un limone tagliato in due nella cavita'. per contorno 
ti direi una bella insalata piu' che altro perche' al momento mi va.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
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 insalata piu' che altro perche' al momento mi va.
 
miiii ma 'sta storia del limone dove diavolo l'avete trovata??
è con te che ne avevamo già parlato?
sarò io diverso ma proprio non riesco a mandarla giu!
pardon :)
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 pardon :)
 
neanche io, il pollo con la diarr*a!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 non ha interiora.
 
meglio
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jc5php$csa$1...@tdi.cu.mi.it...

Forte, così è praticamente uguale a come lo faccio io! A volte metto in 
padella anche qualche salsiccia per tenergli compagnia 
 
 

 ti direi una bella insalata piu' che altro perche' al momento mi va.
 
grazie ma sta cosa la faccio sempre, volevo qualcosa di diverso
 
-- 
ciao
Vittorix

  - spegni quando visivamente tutti i tocchi sono belli arrostiti
 
grazie ma questo lo faccio sempre, quindi vado colla ricetta di Capsy, piu' 
particolare
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=287
 
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


Se il pollo vale fallo alla Robuchon: mix di erbe ed aglio( rosmarino,
salvia, timo, poca buccia di limone, origano fresco, aglio un paio di
spicchi, sale kosher frullati sino a ridurre in pasta) , Infilate
sotto la pelle del petto e delle cosce. Spennnellato di burro fuso e
ben salato in superfice. Forno 220º pollo legato in modo da tenere le
cosce accostate al corpo. 25 min sul lato destro poggiato sulla coscia
petto destro. Sfumata di vino bianco e bagnata di sughi raccolti sul
fondo casseruola. Girato ed altri 25 min. poi 10 min sul petto e 5 min
a culo in alto...Lo togli, lo metti da parte per 20 min coperto, lo
tagli e te lo mangi: il miglior pollo della tua vita, anche fosse
amadori... Garantito al limone

 amadori... Garantito al limone
 
grazie la prossima volta lo faccio cosi'.
ho appena finito di mangiarlo, l'ho fatto secondo ricetta di quel pazzo di 
Capsy :)
ora ho capito perche' gli hanno dovuto rifare il carburatore... mai usato 
tanto burro in una volta in vita mia :-D
 
ecco qui il risultato
http://vix.atspace.com/images/polloalvino.jpg
 
 
ricetta:


 Vittorix
 
Vittorio, ma un bell' account fliker no? E 'cche palle sto sito di
sfigati che non ti [ermettono di vedere le immagini !

 tanto burro in una volta in vita mia :-D
 scusa ho riletto la ricetta di burro ce n'e' eccome...

 Vittorix
 
poi scusa ma il burro nella ricetta originale dov'e'? Mica lo vedo...
Poi imo i coq au vin e' un'altra cosa. Ci vuole il sangue
dell'animalo. Questo e' piu' un pollo alla marengo o simil cosa. Imo
il pollo arrosto non si batte...Se e' buno il pollo.
LA ricetta di Capsy non una delle sue migliori. Un po vecchiotta come
concezione... Scusate eh,

 concezione... Scusate eh,
 
:) è la ricetta che mi diede lo chef dell'Hotel de France di La Chartre 
sur le Loire x anni fa e anche lui aveva x anni!! lol in effetti è un 
po' "retrò"



mink, sempre la solita lista di uno-due ingredienti neh!?
 
a mio avviso se hai un pollo che vale molto, e' meglio farlo con meno 
ingredienti possibile, se hai un pollaccio la ricetta di Capsy va benone
 
-- 
Mardot


quel "sempre" spero non sia rivolto alle "mie" ricette! se c'è uno che 
semplifica e sveltisce sono proprio io, questa volta ho consigliato la 
ricetta di un vecchio chef francese ( si vede, nè) che conobbi x anni 
fà, forse più indicata per i gusti amerregani! :) e poi consigliare a 
vittorix di farsi il pollo arrosto/spiedo/forno con patate mi sembrava 
prenderlo in giro, così ho cercato qualcosa di meno scontato.


 pardon :)
 
Scusa ma ci piazzo un ricco "e chissene" 
 
 
 

  sale kosher
 
in cosa differisce da a un sale normale?
 
 
 
 
 

 miiii ma 'sta storia del limone dove diavolo l'avete trovata??
 
Credo qui:
http://www.leggo.it/articolo.php?id=151015
 
 
 
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 


 
uauauauauah! peggio il pollo al capitone! altro che anisakis!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


che koshta più caro
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
Ecco... :D 
 

Vittorix ha scritto:

Poeastro in tecia coe patate 
http://forum.giallozafferano.it/le-ricette-per-la-festa-del-papa/3520-poastro-
 
tecia-coe-patate.html
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 amadori... Garantito al limone
 
Mi ispira moltissimo.
Ho un solo dubbio, anzi una certezza, 25min+25min ti rimane crudo, 
praticamente canta ancora.
 
-- 
Mardot


25+25+10+5+ ventiminuti di riposo coperto il pollo viene perfetto.
Petto succoso cosce cotte. Sperimentata centinai di volte.

 Petto succoso cosce cotte. Sperimentata centinai di volte.
 
Lo faro'!
 
-- 
Mardot

> Scusa ma ci piazzo un ricco "e chissene"
 
ri-scusa ma se posti qui vuol dire che metti a disposizione di tutti le 
tue idee/esperienze per creare discussione, sentire pareri, consigli, 
ecc, se vuoi dire la tua senza essere contraddetto fatti un blog e chi 
ti vuole seguire ti segue!


 blog e chi ti vuole seguire ti segue!
 
Se ci pensi un minuto scoprirai che questo vale pari pari anche per te 
 
 
 


divide et impera! (cit.)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 sfigati che non ti [ermettono di vedere le immagini !
 
basta copiare e incollare il link nel browser.
e' che stando in casa in affitto temporanea non ho messo su il mio server 
per pigrizia :)
comunque eccoti accontentato:
http://www.flickr.com/photos/skyvix/6505177283/in/photostream
 
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


haha se c'è uno che si mette sempre in discussione sono proprio io!! 
anzi ti ditò che io il mio blog è un pezzo che ce l'ho!
io non so se sia una mia esternazione di supponenza ma  mi pare che una 
delle mi idee che ribadisco spesso è che in questo lavoro/hobby ci 
vuole molta umiltà e che non si è mai finito di imparare e, a parte 
alcune cose che ormai sono diventate quasi uno simpatico sfottò che mi 
porto dietro (l'olio, il limone,l'aglio,ecc), sono sempre pronto a dare 
e ricevere consigli senza maleducazione, se mi sono espresso male nel 
dichiarare che non capisco il pollo col limone infilato dentro mi scuso 
ma noterai che in fondo ho chiesto pardon e messo la faccina proprio 
perchè se n'era già parlato a lungo e avevo detto la mia opinione. se 
non sei disposto a sentire che alcune tue idee possono non piacere a 
qualcuno che scrive qui non vedo perchè lo fai, anche con tutta la 
buona volontà credo che prima o poi qualcuno che non la pensa come te 
lo troverai, per quanto mi riguarda non m,i piace sentirmi dire 
"chissene", preferisco discutere e, come spesso accade, riconoscere che 
l'idea di qualcun altro è meglio della mia, o viceversa, ritengo che 
siamo qui per confrontarci, aiutarci e divertirci, vedrò comunque di 
non disturbare più i tuoi post con i miei commenti, cordialmente


 miei commenti, cordialmente
 
Ecco, sul limone in gulash al pollo hai esternato questa tua opinione un bel 
po' di volte: hai anche argomentato e discusso o solo ripetuto "non capisco 
il pollo nel limone"? A me pare di ricordare la seconda. ma comunque sia: tu 
sei libero di ripetere "non capisco 'sto limone nel pollo" quanto io di 
dirti "scusa ma chissene". 
 
 
 

 in cosa differisce da a un sale normale?
 
solo la granulometria : piu' fine e regolare del nostro sale grosso e
piu' grosso del nostro sale fine...

 piu' grosso del nostro sale fine...
 
Allora possiamo consigliare il "salfiore dei papi" di Cervia.  quella 
granulometria che mi fa dannare, perche' non funziona con il macinino, ed e' 
troppo grossa per salare la bistecca nel piatto :)
 
Paolo


Good so! Non era una critica ea te ma a quelli dell server...


il sale kosher in Italia non esiste.... Qui lo uso al posto di due
sali diversi... Uno solo basta e avanza... A parte il maldon quando
voglio fare il fighetto ;) che cmq. ha un suo perche' in quanto
scrocchiarello

 ha scritto nel messaggio 
news:273ad901-0979-47cf...@q16g2000yqn.googlegroups.com...

Beh no, seguendo quello che ha appena detto Paolo, in Sardegna c'č un sale 
che viene usato per i pomodori secchi, ben piů grande di quello da "tavola" 
e molto omogeneo come "macinatura" e che di sicuro corrisponde a questo. Ma 
nessuno si sogna di dargli nomi sofisticati... uff, siamo proprio 
poveripoveri... :-) 
 

 dirti "scusa ma chissene".
 
La differenza che forse emerge con più fisionomia in questo vostro 
scambio di opinioni, al di là delle diverse esperienze e gradi di 
esperienza nei vostri campi specifici, è la disponibilità a discutere un 
determinato argomento, a scherzarci anche prendendo l'altro bonariamente 
per i fondelli, e l'atteggiamento intangibile di chi tutto sa e quello 
che sa è così e non si discute; una roba un po' mussoliniana 
quest'ultima, che si spera sia solo il frutto di un rimbiscarimento 
dovuto all'età.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


io trovo il primo nella lista all'sss ed è molto buono:
http://www.saltworks.us/fleur-de-sel-camargue.html
 
 
corrisponde alla tua descrizione
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 Good so! Non era una critica ea te ma a quelli dell server...
 
tempo fa ne cercavo uno gratis senza alcuna cavolata di contorno, nel senso 
che posso mettere l'immagine o una pagina senza pubblicita' o contenuti del 
cavolo. puro e semplice file hosting gratuito.
e' da tanto che non guardo in giro, ma qualcuno ne conosce di migliori?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


io ne ho provati molti e a parte picasa di google che è privo di 
pubblicità e permette molte operazioni sulla foto ma è un po' pesante, 
adesso mi trovo bene con 
http://photobucket.com/
 che ha pochissima 
pubblicità (una finestrella) ed è molto rapido ed efficiente.


 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:bnXFq.110039$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Tinypic ancora di più. Con registrazione, puoi caricarne fino a 5 
contemporaneamente mi sembra. 
 

 contemporaneamente mi sembra.
 
provato, è più lento, ma le differenze sono poche, sono abbastanza 
equivalenti tutti


 equivalenti tutti
 
 
Guarda fino allo scorso anno lo usavo spessissimo e in confronto agli altri 
era una scheggia. E io uso IE che criticano sempre tutti.