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Titolo: Ricette per il couscous

Potete suggerirmi qualche ricetta per il couscous?
Grazie a tutti.


Io in genere lo faccio con palline di cacca di capra

 ha scritto nel messaggio
news:d84yb.156567$e6.56...@twister2.libero.it...

Fai soffriggere un pò di cipolla con olio extravergine, poi aggiungi ciò che
vuoi, carne di agnello, pollo ecc. Poi metti qualche verdura (peperoni,
carota patate ecc) poi fai cuocere il couscous con del brodo. Semplice no!

Nusnura_Neblehk wrote:

Anch'io.
l

Puoi accompagnare il couscous con una infinita varietà di cose. 
Se sei vegan ti suggerisco di soffriggere in olio extravergine d'oliva
dell'aglio e peperoncino. Aggiungi due carote affettate a tondini
spessi, quando si sono rosolate aggiungi della passata di pomodoro e
due bicchieri d'acqua, due patate sbucciate e tagliate in quattro.
Sale. Dopo cinque minuti di cottura aggiungi due zucchine tagliate a
pezzettoni. Quando la patata si cuoce, spegni il fuoco. Nel frattempo
segui alla lettera le istruzioni sulla scatola per la preparazione
della base, cioè il cous cous vero e proprio. Non sgarrare, è quasi
una formula magica. Servi nel piatto una montagnetta di couscous con
al centro le verdure.
Se mangi la carne puoi cuocere nel sugo di cui sopra anche delle
polpettine di carne trita. Una mia amica araba me le ha preparate con
carne di cammello che si trova alla macelleria islamica, personalmente
preferisco manzo o maiale...
In alternativa alle verdure puoi preparare lo spezzatino di agnello:
prendi  agnello posteriore a pezzi e lo metti in pentola a pressione
con olio extravergine d'oliva, 3 spicchi d'aglio interi, 1 foglia di
alloro,  sale e pepe. accendi il gas e fai rosolare per cinque- dieci
minuti. Aggiungi un bicchiere di vino bianco e fai evaporare quindi
due d'acqua e chiudi la pentola. Metti sul fuoco vivace con la valvola
sul 2 (per la carne) quando comincia a sbuffare vapore con forza,
abbassa la fiamma al minimo e conta venti minuti. Lascia riposare
un'ora e poi apri la pentola. Servi accanto al couscous caldo.
Accompagna con vino rosso tipo Chianti DOC.
Buon appetito.
In cambio della ricetta vieni a vedere il mio sito e se ti piace fallo
vedere ai tuoi amici ;-)
Ciao
Ezio Tilli
www.e-Bio.it
"L'uomo è una condizione temporale dell'anima"


 Se tu avessi un casella di posta valida, avresti gia' ricevuto le varie
preparazioni legate al cus cus....ma visto che non funziona, fai tu, o
chiedimi in privato od accontentati.
 Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:Ywbyb.26917$AX1.1...@news1.tin.it...
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Chissa' che alito avrete la mattina dopo...

 Chissa' che alito avrete la mattina dopo...
Ci mettono anche del rosmarino e alcune foglie di menta per coprire
l'effetto.

 Se tu avessi un casella di posta valida, avresti gia' ricevuto le varie
non so in quanti si accodano ma la mia casella e' validissima :-)))
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


anche la mia!!!
ma cos'è sta storia?
mi sono persa qualcosa?
perchè il mitico benzi scrive ricette solo in privato?
Marina

 ha scritto nel messaggio
news:6eryb.29750$AX1.1...@news1.tin.it...

Le proporzioni pero' sono di diciotto chili di rosmarino e altrettanti di
menta per singola porzione, immagino.
Poi un paio di gargarismi con l'idraulico liquido e via andare.

Marina
si', devi esserti persa qualche post precedente.


 si', devi esserti persa qualche post precedente.
si, me ne sono accorta dopo 10 minuti quando ho letto tutti gli altri post
che avevo scaricato :(
mi dispiace veramente tanto!
all'inizio sembravate un gruppo ben affiatato e
sembrava un bel posto dove poter imparare tante cose,
ma adesso... non so.
Forse sono io che sono niubba e invece queste crisi sono normali.
Io aspetto che passi.
come si dice a Napoli.... adda passa' a nuttata
Marina


GIA'... comunque passa... almeno finora le tempeste son sempre
passate... comunque beh potremmo prendere il benzi in parola ed
assediargli la mail ;-)))


 come si dice a Napoli.... adda passa' a nuttata
passa non ti preoccupare :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

passa non ti preoccupare :-)
IHC alla fenice gli fa un baffo ;-)))
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 IHC alla fenice gli fa un baffo ;-)))
apposta :-)


 Potete suggerirmi qualche ricetta per il couscous?
Questi sono gli ingredienti del sugo per il cous cous che ha utilizzato una
ragazza tunisina che lo ha preparato davanti a me. Io lo preparo ogni tanto
(non spesso per la lunga cottura) ed è buonissimo.
olio, cipolla, carote, sedano,peperoni verdi, patate, zucca (se è stagione),
ceci, agnellone, 1 litro di passata di pomodoro, salsa harissa, aglio,
peperoncino, pepe nero in grani,chiodi di garofano, alloro, cannella.(se non
ricordo male anche la noce moscata).Puoi aggiungere anche un pò di doppio
concentrato di pomodoro.
Inizio naturalmente con l'olio, poi verdure e carne e poi il pomodoro. Se è
necessario aggiungere acqua.
Il segreto è la cottura che deve essere lunghissima, finchè le verdure non
saranno quasi spappolate.
se lo provi fammi sapere.ciao
ps. ho dimenticato il sale!
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/