Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentolame

salve a tutti,
vorrei rifarmi tutto il pentolame,
buttando pentole d'acciaio e padelle antiaderenti,
e prendendo il tutto in alluminio (es. agnelli)
ora la domanda che mi sono posto è ...
in una cucina che si rispetti (x 1~6 persone)
cosa è indispensabile ? e cosa pratico?
pensavo a :
pentola piccola per la pasta,
pentola grande con 3 spicchi colapasta,
5 tegami varie misure (2 manici)
5 padelle varie misure
1 padella bordo alto 
f.to
 gigante x saltare 600gr di pasta
voi che dite ?
ah non ho idea per le teglie da forno ... mah
ma per varie misure quali ?!?
fatemi sapere che ne pensate ...
jamjam
PS . nessuno utilizza pentolame in titanio ? costo a parte com'è ?

 ah non ho idea per le teglie da forno ... mah
Direi un paio rettangolari (una più grande e l'altra più piccola: ottime 
per lasagne  e simili)
e almeno una tonda (torte, sformati, etc etc)
Io personalmente aggiungerei quella per le ciambelle... ma è uno sfizio:P
Buoni acquisti
:)
Titi

 al di lą dei contenuti e della condivisione d'intenti.


Portandole ad un'organizzazione tipo Caritas o simili, sicuramente farebbero 
un'ottima e sicura "fine", perchè verrebbero date a famiglie che ne hanno 
necessità, mentre abbandonandole così non so se avverrebbe lo stesso (poi 
probabilmente sto suggerendo senza sapere gli usi di posti diversi dal mio. 
Se così fosse, mi scuso in anticipo).
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 Portandole ad un'organizzazione tipo Caritas o simili,
ok per la Caritas, ma dalle mie parti in discarica il sabato mattina
salti l'intermediazione...
-- 
Vorrei andare a lavorare in Sicilia, a max 15 km dal mare. Con chi 
devo parlare? Col capomafia distrettuale? Oppure bisogna sporcarsi le 
mani e fare la tessera di FI?                      -- Marvin,  in IFQ

 ok per la Caritas, ma dalle mie parti in discarica il sabato mattina
Mi spieghi, please, visto che non conosco e mi incuriosisce?
Grazie. Annarita
-- 
_ _


 Mi spieghi, please, visto che non conosco e mi incuriosisce?
semplicemente ci sono dei ragazzi immigrati che ti impediscono,
gentilmente, di buttare praticamente alcunche'... e aggiungo che
quelle tre quattro volte che mi e' capitato non erano mai gli
stessi...
-- 
vabbuò parliamo d'altro                            -- Agnosco, in IFQ

quando parlavo di buttare era in senso figurato ;)
per le padelle, si è già prenotata mia madre,
sono nuovissime, antiaderenza a prova di forchetta,
per le pentole le rendo alla mia ex ... (sono le sue)
per quanto riguarda la carne, uso normalmente la "ghisella",
per i dolci, effettivamente mi devo attrezzare,
ma ci devo pensare un po' su...
non ho molto spazio in cucina, anzi ...
il wok mi permetterebbe di saltare la pasta ?
sono pastaiolo, e l'utilizzo principe delle mie
padelle è per i sughi per la pasta :)))))
quindi se dovesse andare bene lo prenderei a occhi chiusi
anche se forse ... in lavastoviglie quanto spazio mi occupa ?!?
"caldaia" mhhhmmm  ci rifletto e se trovo qualcosa d'interessante la prendo
pensate che con queste misure riesco a fare tutto 24-28-32 e 40 ???
o magari raddoppio la 28 ?
le padelle in ferro ?!? perchè ? non posso usare quelle in alluminio ?
e riguardo l'antiaderente voglio levarlo totalmente di mezzo, visto la
causa con la dupont, al limite ne prendo solo una in titanio
(a tal proposito nessuno l'ha provata ancora???)
per il coccio pensavo di prenderne 2 una per i (fagioli e ceci) e
un'altra per il ragù (o''rragù) ...
altri suggerimenti ?!?
stiliamo l'elenco per la composizione della batteria perfetta ...

 
Oltretutto cosě sei sicuro che la beneficienza vada davvero a buon fine.
Con le organizzazioni non si puň mai dire. Ce ne sono di serie, 
naturalmente, ma č difficile distinguerle dalle altre.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 stiliamo l'elenco per la composizione della batteria perfetta ...
Non esiste, e' questo il problema.
Esistono gli oggetti che di volta in volta ti servono per le preparazioni 
che fai tu.
Per questo io sbalordisco quando leggo di padelle 32 cm, che non saprei 
neppure prendere in mano, e mai comprerei.  Mentre ad un virtuoso della 
paella o del wok probabilmente risultano indispensabili.
  Insomma, personalissimo consiglio: invece di farti una batteria completa 
con le cose che ti servono, perche' non acquisti di volta in volta cio' che 
pensi possa esserti utile e che abbia spazio nella tua cucina?
  Le tue abitudini di lavoro definiscono il set piu'a datto a te, da 
integrare di volta in volta con l'acquisto di un nuovo pezzo, senza l'ansia 
di definire ora e per sempre il set da acquistare.
 
Paolo

 che fai tu.
Sono perfettamente d'accordo, devi pensare per quante persone devi
cucinare tutti i giorni, perchè un conto è cucinare la pasta per uno e
un conto è per sei. Se sei solo, il pentolone grande sarebbe uno
spreco di acqua e di gas per farla bollire, quindi fai gli acquisti
essenziali per la normalità, poi se puoi farlo, per lo spazio, si
intende, quelle che vorresti dare a tua madre, aspetta un pò a farlo,
prima vedi quante volte ti saranno servite nei prossimi mesi e in base
a questa "statistica" elimina quelle che non usi e compra quelle della
dimensione che vedi ti serve di più. Comunque se sei single (almeno mi
è parso di capire che sei solo, o forse sbaglio) ricordati che ti
saranno molto utili pentolini di dimensioni piccole, altrimenti
cucinare qualsiasi cosa in porzione singola in una pentola, padella,
tegamino che sia troppo grande porta a bruciare spesso quel che si
cucina. Buona scelta! Nonna Sisi

 cucina
                                 AMEN
(concordo e straconcordo pienamente con la tua osservazione)

 
  so che sono differenti Gianmaria.   Mi riferisco sempre alle dimensioni, 
all'ingombro, all'uso, al riempimento, a quel che intendevo sopra:  non 
tutte le cucine hanno lo spazio per riporre e usare adeguatamente stoviglie 
di quei diametri.  Non tutti abbiamo al fortuna di avere la tua cucina, 
insomma, spero di essermi capito! :)
  E' vero che una padella 32 cm non e' grandissima. ma su una cucina 
ordinaria 50x60, comune nella maggior parte delle case, significa lasciare 
libero solo un altro fuoco.  E se e' una padella con il manico, devi avere 
lo spazio per riporre.  Sai, esistono le case piccine di citta'!
Paolo


 Garfield, sapessi quanto ti sbagli!
Ho lavorato come volontaria nella Caritas per oltre nove anni e ti assicuro 
che eravamo noi a dover cautelarci da richieste improprie. Nelle vesti di 
segretaria, presi contatto con le assistenti sociali del paese. Non puoi 
sapere quello che abbiamo scoperto, perfino gente che veniva da noi per il 
cibo per risparmiare e mettersi da parte i soldi per comprare un terreno, e 
ti assicuro che questa è la più "simpatica". C'erano persone che, ricevuto 
il cibo (parte del quale di provenienza del Banco Alimentre, della cui 
distribuzione eravamo responsabili) andavano a rivenderselo. Praticamente ci 
siamo accorti che una percentuale degli assistiti, intorno al venti per 
cento, non aveva bisogno di noi. Quelli verament poveri, purtroppo, sono 
frenati da una cosa chiamata dignità e spessissimo non chiedono. Bisogna 
andare a cercarli. E questa cosa è paradossale.
Il fatto che tu consegni le cose "brevi manu", non significa che 
necessariamente vadano alle persone giuste.
Sempre se vuoi, cerca i volontari della Caritas o di un'altra organizzazione 
seria, ti assicuro che è la scelta migliore, 

 
Quindi stiamo dicendo la stessa cosa: ce ne sono di serie, ma - almeno 
per chi non c'è dentro - è difficile distinguerle dalle altre.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


Quando ti ho detto che ti sbagliavi mi riferivo alla tua frase "Oltretutto 
così sei sicuro che la beneficienza vada davvero a buon fine".
Il fatto che tu faccia beneficenza di persona, non ti assicura che la 
persona a cui stai consegnando un "bene" sia il destinatario d'elezione.
Siamo partiti da una base comune, la serietà, ma ti ho messo in evidenza un 
aspetto che pochi, probabilmente, prendono in considerazione, cioè la 
disonestà di quelli che, con un linguaggio bruttissimo, vengono spesso 
chiamati "utenti finali".
Infatti, mentre si tende a considerare la disonestà di alcune associazioni 
come "normale", talvolta a proposito,  non si considera mai il risvolto 
negativo della medaglia che ti assicuro, ai tempi d'oggi, non è minimo. E, 
quando si deve attuare una selezione feroce degli assistiti a causa delle 
risorse limitate, sei costretto a porti un sacco di scrupoli soprattutto se 
in un nucleo familiare c'è presenza di minori.
-- 
