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Titolo: yogurt e intolleranze

Leggo, in un librettino che parla di alimenti "sani", a proposito dello
yogurt di preparazione casalinga, che pare funzioni addirittura nelle
allergie al lattosio.
Sostengono, in questo opuscolo non scientifico, che lo yogurt trasformi il
lattosio, tanto da non renderlo dannoso; insomma, in pratica non ne
contiene.
Vi sembra possibile?
Certo che se fosse vero... potrei introdurre in questa mia dieta da fame lo
yogurt accrocchioso che ancora produco a chili... e sarebbe un'altra vita!!!
ciao gente...
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca a
realizzare il sogno"
          L'Alchimista - (Paulo Coelho)

Vi sembra possibile?
Abbastanza. Che ne pensi di farti vedere da una nutrizionista
strabrava che lavora a Roma, alla Balduina ? Se ti interessa scrivimi
in mail.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 yogurt accrocchioso che ancora produco a chili... e sarebbe un'altra
vita!!!
In teoria si': in pratica devi pero' accertarti che tu sia davvero allergica
al lattosio (attaccato e trasformato dalla fermentazione) e non a altro.
Fossi in te, accetterei il consiglio di Gianmaria (tu non dirglielo pero',
che senno' si monta la testa peggio che con una cotonatura anni sessanta
;-))

 Vi sembra possibile?
"Po' esse"... Laura, sia chiaro che non ne capisco un tubo di allergie,
però a me dà fastidio il latte, per un sacco di tempo non ho potuto
mangiar formaggi, non uso panna, mascarpone ecc (senza problema, perché
manco mi piacciono)... ma lo yogurth non mi ha mai dato fastidio.
Effettivamente qualcosa di diverso ci sarà...
ciao
        Stefi

Effettivamente qualcosa di diverso ci sarà...
Cosi' e' e l' ho sentito dire da tantissimi allergici al latte. Lo
yogurt diventa "diverso" dal latte ma qui, minor cessat lasciando
spazio a chi di nutrizione ha fatto professione.


 spazio a chi di nutrizione ha fatto professione.
Eheee... esagerato! Mica servono *necessariamente* dei nutrizionisti per
spiegarlo...!!! Ci riesce pure - QUASI - un ignorantona come me...
attraverso la fermentazione, gli zuccheri cambiano natura. Per esempio, la
fermentazione dello zucchero contenuto nell'uva, provoca la formazione di
anidride carbonica e alcool etilico (cancellando, appunto, lo zucchero). Nel
caso del lattosio, avviene qualcosa di simile che elimina - appunto - il
lattosio... cosa dici? Cos'e' che avviene *di preciso* in questo caso?!
Ecchenneso' io, l'ho detto che sono 'gnurante!!! ;-)))
(Onde per cui, se uno e' allergico al lattosio, con lo iogurt non corre
rischi perche' non esiste piu'. Diverso e' pero' il caso se l'allergia e'
dovuta ad altra sostanza non attaccata dalla fermentazione...)

 Vi sembra possibile?
Parlo da utilizzatrice, non da tecnico. :)
Credo tu ti stia riferendo a quello che e' un problema di
"digestione" del lattosio, piu' che di allergia.
Con lo yogurt non c'e' questo problema e esistono anche dei tipi
di latte in commercio nei quali il lattosio e' gia' stato
trasformato, per cui chi ha questo tipo di problema lo puo'
utilizzare ugualmente. Pero' diventa latte dolce...  :) Al
supermercato trovi la marca Accadi'.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 cotonatura anni sessanta ;-))
Già deciso di accettarlo... ma tu non dirglielo.. è di un supponente quando
si accorge di aver ragione.. :-)))))
ciao


 dato fastidio.
E questa, Stefi, è una gran bella notizia... :-))
ciao ciao


 fermentazione...)
E questo devo ancora stabilirlo.. ma siccome una delle cose che devo
eliminare è il lattosio... io un pochino ci marcio.. e mi mangio (intanto)
il mio yogurtino... :-))


 supermercato trovi la marca Accadi'.
Ma lo sai che ho avuto problemi di digestione anche con il latte d'avena????
Ormai ho paura di essere in piena.. psicosi... :-))


 "digestione" del lattosio, piu' che di allergia.
Esatto. E gli effetti (sperimentati più volte) sono in termini 
di spledide pirotecnie gastriche. Comunque, generalment,e 
colpisce solo se si assumono quantità inusitate di latte.
Alice / nel mio caso DUE bicchieri
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Ma lo sai che ho avuto problemi di digestione anche con il latte
d'avena????
Guarda che io non mi meraviglio di nulla... :-)
Se ti dicessi che ho problemi con un tipo di acqua minerale?
:-)))))))
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 Ma~
e io che sono allergica alle mele?
Non si è sempre detto che una mela al giorno toglie il medico di torno? ^__^
ciao
laura

 Ecchenneso' io, l'ho detto che sono 'gnurante!!! ;-)))
Guarda un po' qui cos'ho trovato!!!
http://www.areacom.it/area/homepage/yogurt/esperto.htm
Praticamente l'enciclopedia dello yogurt!!!!!! Gianmari' non mi sgridare, ma
il sito mi sembra interessante!
Sandy

il sito mi sembra interessante!
Il sito e' effettivamente interessante ma vi sono comunque delle
imprecisioni; un esempio: l'incubazione di 12-24 ore mi sembra un
tantino eccessiva visto che abbiamo ormai constatato tutti che ci
vuole moooolto meno :-)))


 Non si è sempre detto che una mela al giorno toglie il medico di
torno? ^__^
;))
A volte, pero',  con la frutta, capita di avere delle reazioni
allergiche che non sono causate dal frutto direttamente, ma dalle
sostanze con cui (purtroppo) e' trattato. Hai fatto i test? Hai
visto mai...
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

 e io che sono allergica alle mele?
la prima che sento!!!  andiamo bene... :-)))


 :-)))))))
direi che sei strana assai... :-))))))


 Ma~
fatti. Sia quelli tradizionali con decine di forature sulla schiena che, più
recentemente, quelli da stregoni: hai presente quelli in cui ti poggiano
sulla pelle una fialetta contenente un principio attivo e verificando la
forza del tuo braccio capiscono se sei allergica/intollerante??
Gli scettici si tappino le orecchie: il tecnico di questo secondo test non
mi aveva mai visto prima, non gli ho detto i risultati del test classico ed
alla fine, i risultati combaciavano.
Non chiedetemi come sia possibile, please.........
ciao
laura

Non chiedetemi come sia possibile, please.........
Gia'... ora c'e' da dire che non ho interesse alcuno per l'astrologia
ma una ventina d'anni fa fui convinto a contattare un'astrologa; le
telefonai per chiedere un appuntamento e mi chiese solo i miei dati di
nascita. Mi disse che mi avrebbe richiamato lei e lo fece dopo 3
settimane dicendomi che l'oroscopo era pronto e di andare pure a
ritirarlo: mi aveva fatto un ritratto talmente preciso che non
riuscivo a capacitarmene; le avevo manifestato il mio totale
disinteresse per il futuro anzi di astenersi proprio dal parlarne; amo
le sorprese e sapere cio' che avverra' e' come dirmi in anticipo chi
e' l'assassino del libro giallo. Fu l'unica esperienza del genere ma
rimasi impressionato: non sapeva nulla di me, nemmeno che faccia
avessi: solo i dati di nascita.


 vuole moooolto meno :-)))
Si', avevo notato, ma noi ci mettiamo la lampadina invece della copertina di
lana!!!!!
Sandy

 Non chiedetemi come sia possibile, please.........
Non te lo chiedo, ma me lo sono chiesta, me lo sto ancora
chiedendo. Anche perche' funziona! Mi sa che lo chiedero' a lui...
;-)
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp