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Titolo: (SC, cucina non presidiata, Gi) Salsicce e fagioli

Un caso concreto: ieri mattina rosolato queste 8 salsicce bone in olio, aglio, peperoncino, aggiunte altre 2 salsicce sfiocchettate a mano, mezzo bicchiere di rosso, svaporato, coperto, messo da parte. messi a bagno i fagioli. tempo impiagato: 10 minuto. 
lavorato tutto il dì, cenato fuori. rientrati verso le 23, in SC nell'ordine: salvia e rosmarino, i fagioli scolati, la padellata di salsicce, passata rustica, un bicchiera di acqua in cui ho sciolto il sale.
circa 8 pre di cottura, stamani era pronto, la casa profumatissima. 
anche stamani ero affaccendato, scaldate, impiattate: i fagioli ottimi come sempre quando su cucinano in SC, la salsa cremosa e porcina grazie ai fiocchetti di salsiccia, le salsicce stesse molto gustose e di consistenza particolare. sebbene compatte, si affettavano con la forchetta.

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ieri mattina ore 9 messo mezza gallina nella SC con scc e acqua, 8 oer 
LOW e oggi passatelli in brodo, stupendo, e insalata di gallina.
 
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le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
ottimo a sapersi, mai fatto il brodo in SC: hai notato differenze con quello cotto in pentola in ebollizione? l'insalata di gallina con le verdurine croccanti e un pò di maio  è una ghiottoneria

 ottimo a sapersi, mai fatto il brodo in SC: hai notato differenze con quello cotto in pentola in ebollizione? 
 
no, anzi!
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Scusami l'intromissione, consigliami una SC al TOP,nè vorrei acquistare 
una "definitiva" grazie caspy

 una "definitiva" grazie caspy
 
per me:
se pensi di fare quantità sopra due persone:
Cuisinart MSC600E 5,7
 
se invece opti per meno:
CrockPot SCV400RD 2,4
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 particolare. sebbene compatte, si affettavano con la forchetta.
 
Non so che salsicce utilizzi, ma le mie si affettano con la forchetta 
in ogni caso...

 
 
su LOW che temperatura si raggiunge? attenzione a cuocere il pollame in 
queste modalità

 queste modalità
 
e perché? dopo 8 ore....
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 queste modalità
 
No beh.. se metti il pollo in SC non esce mica rosa, per quanto possa essere su LOW :)
Esce comunque ben cotto, lo slow cooker comunque è attorno agli 80 gradi. Almeno col mio.
E anche se fosse meno, diciamo 65-70 (che non è) dopo otto ore dovrebbe essere ben pastorizzato.
 
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Elwood (Peter S.)

su LOW che temperatura si raggiunge? attenzione a cuocere il pollame in
queste modalità
 
80-85, magna tranquilla

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vista la semplicita' della macchina, io consiglierei che abbia meno 
elettronica possibile, che eventualmente si mette all'asterno (timer, 
temperature ecc...), perche' e' un attimo che butti la SC perche' si 
rompe un bit

 
finalmente... grazie!

Il 26/01/2020 15:56, Er Capoccetta ha scritto:
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il fatto che Gi non abbia ancora risposto, dopo 2gg, mi fa pensare che 
stia meditando l'acquisto e nel contempo litigando con la mogliera che 
non la vuole

vuole
 
Praticamente ci hai preso!
Il fatto è che in cucina ci sta e fa lei e quindi...
Io mi ci intrattengo estemporaneamente, per spezzatini e ragù di selvaggina, 
per fare la pasta fresca, qualche sugo strano, per disossare pennuti quando 
serve. quindi è meglio lasciar fare a lei altrimenti poi ricadrebbe su di 
me.
Preferisco lavorare nell'editoria o comunicazioni in genere :-)
Gi 
 

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eh eh eh fai il public relations manager ;-)

fagioli. tempo >impiagato: 10 minuto.
 
Scusami, è un periodo che devo essere più rincoglionito del solito; solo ora 
ho notato che nell'oggetto c'era il riferimento a me.
E si che ho letto la tua ricetta enne volte e me la sono pure salvata; 
magari per farla in padella/tegame tradizionale.
 
E ho risposto anche a Mardot senza vedere il riferimento.
Non sono ancora così cafone, rinco si ma maleducato no. Scusa.
 
Gi
 

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in ginocchio sui ceci al fiasco lol!

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vabbe', dopo l'ultima chili in SC devo dire che e' una punizione 
leggera, praticamente non si sente nemmeno la buccia!

praticamente non si sente nemmeno la buccia!
 
Però ci si scarliga!
 
Gi 
 

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dipend da l'ùs!
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