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Titolo: sour cream

Ciao a tutti,
qualcuno potrebbe dirmi come si prepara la "sour cream"?
mia cugina canadese mi ha mandato la ricetta per la cheese cake ma non so
proprio come trovare la sour cream...
vi ringrazio,
Massimo

Massimo Palesi wrote:
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         Mia moglie, anche lei extracomunitaria,quando sta'
         in Italia risolve egregiamente con philadelphia.
         ciaofelix
-- 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 qualcuno potrebbe dirmi come si prepara la "sour cream"?
La sour cream in italiano si chiama panna acida.
Trovare la panna acida in italia è impresa molto ardua..... meno male,
altrimenti io me la farei endovena :-)))
Qualche tempo fa la Parmalat iniziò a produrla, ma evidentemente non ha
trovato mercato e non l'ho più vista in giro.
Penso che uno yogurt fatto in proprio con una parte di panna al posto del
latte potrebbe essere un sostituto accettabile.
--
Fata Morgana
sett...@libero.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

Massimo! ha scritto   in data Fri, 24 Jan 2003 18:27:29 GMT:
 MP> Ciao a tutti,
MP> qualcuno potrebbe dirmi come si prepara la "sour cream"?
La Ravaioli su Gambero Rosso Channel, se non ricordo male, diceva di
prendere la panna, metterci un cucchiaio di yogurt e lasciare a temperatura
ambiente per 24 ore.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 latte potrebbe essere un sostituto accettabile.
      Alla cena ai castelli romani non manchera'una dose di
      sour cream,originale USA
      Per Massimo:ho chiesto in questo istante all'extracomunitaria
      cosa mette:"confermo Philadelphia e Yogurt" quello neutro denso
      mi sembra tedesco.(fate l'amore con il sapore recita la sua pub-
      bicita')ciaofelix


      bicita')ciaofelix
Il Muller ? ARGH, e' tra i peggiori in circolazione; sempre nei
supermercati compra quello greco.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ha scritto nel messaggio
news:lAfY9.42155$YG2.1...@twister1.libero.it...

La sour cream ha la consistenza della panna da cucina. Quindi consiglierei
di usare della panna da cucina sgocciolata dal poco liquido che la
accompagna, e fatta inacidire con qualche goccia di limone, oppure dello
yoghurt. Ma è importante che abbia una certa consistenza, e che non si
utilizzi la panna liquida, da montare.
:), Anto.

 utilizzi la panna liquida, da montare.
Grazie a tutti per i suggerimenti e consigli, vi faro' sapere...fra poco
iniziero' con la preparazione, speriamo bene....
Massimo

 Il Muller ? ARGH, e' tra i peggiori in circolazione
Eppure comunico la perversione per il muller alle ciliegie ^_^
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

 limone 
E come te la cavi per il sapore della panna da cucina, che è 
orrendo?
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Gianmaria wrote:
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          Esatto! "muller" dimostrazione di pubblicita'mal proposta!
          (come collegare, fare l'amore,con uno yogurt?)
          Nelle future scelte,seguiro'il tuo consiglio.


          Nelle future scelte,seguiro'il tuo consiglio.
Pubblicita' a parte e' stato testato assieme ad altri da Altroconsumo
e non ne e' uscito bene.
L'idea di fartelo a casa non ti solletica neanche un po' ? Io potrei,
ad esempio... ehm... parlarti di una lampadina... ehm... :-))
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Gianmaria wrote:
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             Si grazie!Mi interessa,anni fa' mi hanno dato i batteri?
             bacilli? ma credo che li ho suicidati,sai che sono un 
             fai-da-te.


 Ma a che serve la panna acida?
     In USA ci fanno per ex. la "cheese-cake" torta al formaggio.
     Sono stato in un supermarket,poco fa',ho scoperto che ne fan-
     no di almeno 4 tipi ma +- simili,e' la base per altri condi-
     menti.ciaofelix


             fai-da-te.
Lo so, lo so, e' per questo che te l'ho proposto :-)
La mia "ricetta" e' sul sito di gennarino:
http://www.gennarino.org/iogurt.htm
Se la segui alla lettera dovresti trovarti bene :-)
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Gianmaria wrote:
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       Splendido!un link di una chiarezza inusuale!grazie!
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              ciaofelix
COOOMEEEE...??? Tu non sai dove sono immortalate le istruzioni di
Sua LampadiScienza per fare lo yogurt in casa SENZA yogurtiera e
senza fermenti?
Solo su riedu... ehm... 
www.gennarino.org/iogurt.htm
 ;-))))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 Solo su riedu... ehm... 
www.gennarino.org/iogurt.htm
 ;-))))
          Gianmaria ti ha battuto in volata!
          Hai realizzato un link formidabile,complimenti!Non ti riposto
          per non fare figuracce,ma non mi faccio sfuggire i tuoi sugge-
          rimenti. ciaofelix


 
io ne ho portata un po' da vienna, ci ho fatto le patate con l'erba 
cipollina, loro la usano come salsa da bollito, io la trovo una goduria...
-- 
Tamara

 Allora posso continuare a vivere senza :)
      Si, te lo assicuro!latticino per latticino,vuoi mettere una
      sfogliatella napoletana!
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       Splendido!un link di una chiarezza inusuale!grazie!
Certo ! Inusuale come me :-)))))


 Certo ! Inusuale come me :-)))))
          Di te, posso apprezzare, solo garbo e competenza!
          Aggiungendo che il tuo link specifico,mi ha risparmiato
          la ricerca! ciaofelix


e' venuto bene.
mi interessa... la metti dentro o accanto al gulash, e visto che di
ricette ne son passate un centinaio, tu come lo fai ??
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

iniziero' con la preparazione, speriamo bene....
per altro, adesso io la trovo anche all'esselunga piccolino, mentre
prima c'era solo in quello grande...


 Di te, posso apprezzare, solo garbo e competenza!
Posso dire ceh invece di te è apprezzabile la punteggiatura? ;-D
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-- 
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          Di te, posso apprezzare, solo garbo e competenza!
Ti ringrazio delle parole gentili; su questo gruppo, dove imperverso
da qualche anno, sono riusciti anche anche a sopportare il mio
incessante spirito di patata. :-)
Altrove sono assai piu' sobrio. 


 Posso dire ceh invece di te è apprezzabile la punteggiatura? ;-D
        Grazie! Sto attento, per facilittarne la lettura.
        Ah!..se potessi mostrarlo alla mia cara maestra!


       sour cream,originale USA
SLURP!!!!
Questa sě che č una tentazione.......
--
Fata Morgana
sett...@libero.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

 orrendo?
Me la cavo. :)
Anto.

 
Nel mio ricettario di Cheese-Cake si parla di "cottage cheese": ed 
ovviamente in Italia non esiste. Ho fatto qualche indagine, ed ho 
scoperto che cio' che piu' ci si avvicina e' il Philadelphia.
Come risolvi per la base? Io uso i biscotti secchi tritati (tipo 
Galbusera et similia)

 Galbusera et similia)
io uso i krumiri
p.s.: la cheese cake e' venuta una favola!!!
ciao, Massimo

 Altrove sono assai piu' sobrio.
Dove???????????????????????????????????????????????
:-PPP
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 scoperto che cio' che piu' ci si avvicina e' il Philadelphia.
Purtroppo invece il cottage cheese è il formaggio tipo jocca. Strano che
venga citato in una ricetta per la cheese cake. Forse c'è un errore nella
scrittura della ricetta, perché solitamente si usa il Cream Cheese, che è
appunto il Philadelphia, né più né meno.
[CUT]
Anto.

scoperto che cio' che piu' ci si avvicina e' il Philadelphia.
Il cottage cheese mi sembra che ci sia invece, dovrebbe essere quello
che alla Coop chiamano mi pare fiocchi di latte, ma non ci giurerei
appena ci ripasso do indicazioni più precise.
M'è capitato nel mese in cui ci ho lavorato di aprire le confezioni
grandi e portavano scritto cottage cheese (buono fra parentesi...),
non ho mai capito perchè poi lo chiamassero con un nome diverso.
Silvia

 supermercati compra quello greco.
Insisti?  non ti bastano le cause per diffamazione che già hai in corso?
;-)))
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

appena ci ripasso do indicazioni più precise.
guardato ieri, fresco in fiocchi...
Silvia

appunto il Philadelphia, né più né meno.
ci sono molte varianti di cheesecake a parte quello classico. Nel mio
libro sui cheesecake ci sono molte ricette che utilizzano il cottage
cheese, il Neufchatel, la ricotta e anche il mascarpone
marilus