mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TARALLI

CIAO sono un fornaio della bassa
Vorrei chiedere se qualcuno ha delle ricette valide sui taralli o conosce
siti internet da dove scaricarle
grazie a tutti, ciao ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

in particolare,vorrei sapere se serve il lievito di birra o qualche altro
lievito e in che percentuale con la farina...
grazie, ciao ciao


 grazie a tutti, ciao ciao
Quali taralli? di quale regione? Dolci o salati? :-?
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Quali taralli? di quale regione? Dolci o salati? :-?
Se sono quelli pugliesi con semini di finocchio mi prenoto!!! ;-)
LN

 Quali taralli? di quale regione? Dolci o salati? :-?
 Ne approfitto anche io per chiederne una ricetta di taralli dolci di quelli
ricoperti con uan sorta di glassa fondente indurita però.
Da me li chiamano i "Taralli di Castellammare" per indicare che li
compravano una volta quando si andava alle terme appunto di questa città.
Cardip

 siti internet da dove scaricarle
Vai sul sito 
www.italy-food.net
 alla sezione "Puglia".

 ricoperti con uan sorta di glassa fondente indurita però.
Tu parli dei taralli con il naspro. Ho una ricetta che non ho mai
provato. Se la vuoi, stasera te la copio. Tu, in cambio, mi
racconti poi come ti sono venuti. OK? :-)


 Se sono quelli pugliesi con semini di finocchio mi prenoto!!! ;-)
Dai un'occhiata qui, ci sono i taralli preparati da raffaella con
le foto passo a passo.
http://www.gennarino.org/taralli.htm
In fondo, poi, c'e' il link alla ricetta di pino (di
www.terradipuglia.it
 )

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il panettone di Ciccioformaggio

 Marina
Marina? Ohibo'nbon!!?? ;-)
mayo*corazonnespinado* (che si spettava gli auguri di buon anno)

 credevo di averlo fatto... te li faccio ora ^__^
Ma ti offendi se ti do della *paracula*? *________^
mayo*corazonnespinado*
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Ci sono uomini cosi pigri
che fanno fatica anche a
vederti lavorare

 moine ^__^
Non si tratta di moine, quelle sono solo affettazioni (IT) per donnicciuole
sdolcinate,
cosa che non compete ad una donna con le *palle*, come il tuo blasone di
nobildonna veramente tres chic prevede, si tratta forse solo di bencreanza.
;-)
Per punizione mandami una ricetta della Pastiera, di tale minuziosita',
che ne possa addirittura percepire il gusto. ;-)
mayo*corazonespinado*


Il Fri, 11 Jan 2002 14:12:01 GMT, ^^mayo scrisse:
Non vedo il thread, e sono mancato per un po'.
Di che si tratta.

confronto ^__^
Poi mi mandi in mail i risultati  :-)))
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Poi mi mandi in mail i risultati  :-)))
Eh si'... e NOI, qua, che ci stiamo a fare? Resoconti in ng, pliz!
:-))

 E tu poi la fai e me la fai assaggiare?
Claro que si!
Con me, sai di sfondare una porta *del forno* aperta.
Ma mi chiedo, con te nei paraggi, varra' la pena *perder del tempo*
ai fornelli?
O è vero, che anche le donne, si possono prendere per la gola?
(culinariamente parlando)


 :-))
sua Luminescenza "mail" disse, non e-mail...
hai presente il pacchetto giallo?
c'ha fregato...
;-)
Giampiero

Se viene male si ;-ppp
Sapevo di poter contare su di te. :-)


 Depende... sai cucinare?
Cucinare mi sembra una parola grossa.
Diciamo che mi piacerebbe specializzarmi in... *cotture* ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomodori secchi

Alla fiera di Pasqua ho comprato dei pomodori secchi che non avevo mai 
acquistato, quindi mi sono lasciata consigliare sulla conservazione. Procedo 
come segue, li imetto in un barattolo di vetro con qualche spicchio d'aglio 
e li copro con olio evo. Dopo tre mesi circa sono andata ad aprire il 
barattolo per assaggiali...risultato...sono salatissimi, immangiabili,,,,ora 
chiedo a voi un consiglio, li butto o li uso, ma come?
Grazie anticipatamente a tutti
-- 
 Fede 

FEDES wrote:

Cioe', hai preso i pomodori secchi e li hai schiaffati
direttamente nell'olio senza neanche una lavatina in aceto ?
O qualunque altro sistema per evitare la possibile insorgenza
del botulino ???
Buttali o regalali a qualcuno veramente cattivo.
g.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP primo di pesce... trasportabile!

salve a tutti.
Sono Andrea, da lurkatore assiduo ma postatore occasionale, vorrei
oggi chiedervi una consulenza per il cenone di capodanno:
devo realizzare un primo piatto a base di pesce, che sia
"trasportabile" e richieda al massimo un riscaldamento, questo perche'
non potremo usufruire di una vera e propria cucina.
chi mi puo' dare qualche suggerimento?
grazie per la collaborazione
Andypi

chi mi puo' dare qualche suggerimento?
se riesci a scaldare non mi viene in mente niente altro che la lasagna
di pesce... o dei fagottini di crepes in teglia farciti col pesce.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 "trasportabile"
Zuppa di pesce.

 ha scritto nel messaggio
news:b4a13c76.02121...@posting.google.com...

 Sformatini di capesante ed asparagi o di capesante e carciofi con
basciamelle. Gratini a casa e poi riscaldi, poco....
 Oppure sformatini di trota affumicata ed asparagi,  di coda di rospo ed
asparagi... molte sono le soluzioni
Raffaele

asparagi... molte sono le soluzioni
in effetti ero rimasta inquadrata nel primo = pasta... non e' mica
detto !!!


 wrote in message
b4a13c76.02121...@posting.google.com...

 carpaccio di salmone, è crudo : -))
io poi ci aggiungo una salsa fatta con senape, olio, aceto, zucchero, sale,
pepe.


Che antibiotici prescrivi ai tuoi ospiti per i giorni seguenti?

 
grazie a tutti , penso che studiero' come realizzare questi
"fagottini. l'idea mi piace!
ciao
Andrea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno combinato

salve a tutti,
ho bisogno di (un altro) consiglio. Dovendo acquistare la cucina per
il mio monolocale, volevo metterci anche un forno. Pensavo ad un forno
ventilato tradizionale (all'ikea ho visto il NUMSIG OBI S00 in
offerta), da abbinare con un microonde molto modesto che ho gia' (ma
che uso per pochissime cose). Siccome pero' lo spazio e' limitato, se
riesco a recuperarne un po' e' meglio (potrei farci stare un cassetto
in piu' che fa sempre comodo), per cui pensavo anche ad un forno
piccolo di quelli combinati microonde-forno ventilato (in particolare
ho visto il SAMSUNG CE1351TS: 
http://www.ciao.it/Samsung_CE_1351_T_S__516552
).
Posso fidarmi che, a parte le dimensioni, faccia le stesse cose di un
forno tradizionale? Riesco a cuocerci le torte? ci posso fare il pane
(al livello che si riesce ad ottenere da un forno elettrico)? e il pan
di spagna?
ciao

 di spagna?
Allora io ho un micro combinato (micro+ventilato e crisp) e ci cucino di 
tutto. Torte, pollo, patate al forno, lasagne, insomma tutto e sono 
soddisfatta.
Il pan di spagna non ho mai provato ma i classici dolci da forno (tipo 
ciambellone, plumcake) lievitano come in un normale forno.
Il mio č un Whirlpool, il tuo Samsung non so come sia perchč non lo 
conosco ma la Samsung mi pare una buona marca (poi 900 watt vanno pių 
che bene).
-- 
Ciao,
radem
La vita non aspetta. Diventa donatore di sangue, plasma e/o piastrine. 
Chi dona sangue dona la vita

io ho un whirpool combinato...e devo dire che la funzione forno ventilato fa 
veramente SCHIFO, non cucina niente, preparati ad allungare di molto i tempi 
di cottura,ammesso che questa cosa non rovini le ricette.
sono veramente deluso per questo...ma dopotutto scalda solo col piccolo 
grill che ha in cima ci dovevamo pensare prima, al confronto lo sfornatutto 
delonghi che avevamo prima era un mostro!!! 

 grill che ha in cima ci dovevamo pensare prima, al confronto lo sfornatutto 
Che modello hai?


 Che modello hai?
AT328 

Salvo ha scritto:

Non lo conosco e non so neanche se è un modello recente o anteriore al 
mio (JT358 ALU), però ho visto che ha la funzione ventilato da 1000w, 
mentre il mio è da 1500w, però non credo sia per questo..

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Siti sulle arti femminili ???

Ciao a tutti, mi chiamo sara e oltre che cucinare amo fare altre attività
prettamente femminili a tale proposito sottoporrò una domanda che
sicuramente non centra proprio nulla ma spero che mi scuserete :
Qualcuno sà indicarmi dei gruppi o dei siti italiani che trattino lavori
femminili (es.: punto croce, uncinetto, taglio e cucina, maglia, pasta di
sale, ecc.) e già che ci sono chiedo anche se qualcuno di voi conosce sempre
siti che trattino di vita di coppia e puericultura, naturalmente sempre in
italiano.
Grazie a chi mi risponderà al mio indirizzo di posta elettronica :
mga...@pres.it
ed a tutti gli altri chiedo ancora scusa.
Ciao, Sara.

italiano.
ehm!  it.binari.ses..... ooooppppssss..... ci stavo per cadere.....


 prettamente femminili
Sono sicuro che se vedessi l'Immenso RoDante ti ricrederesti sul fatto che la
cucina sia un'attivita` prettamente femminile.
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/rg_mkgrp.xp
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pastiera

vorrei fare la pastiera per il compleanno del mio papà. Ho letto la ricetta
di gennarino ma ho visto che le dosi sono per due pastiera. Se ne volessi
fare solo 1 uso 2 o 3 uova (nella ricetta per 2 torte mette 5 uova).
Grazie mille

 Se ne volessi fare solo 1 uso 2 o 3 uova?
[stupidera ON]
Prova con 2 uova di gallina e 1 uovo di quaglia
[stupidera OFF]
-- 
One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 [stupidera OFF]
:-))))
(io, comunque, farei due uova e un tuorlo:-))
-- 
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 č quello che avevo pensato pure io
grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pancakes in frigo

Che voi sappiate esiste una ricetta di Pancakes che posso mettere nel frigo 
per alcuni giorni? Perche' ho paura che essendoci illievito possa dare 
quache problema lasciarcelo.
Ciao 



nel senso che prende vita e comincia a girare per la casa ? o che si
trasformi avvelenando tutt ala famiglia ?


Ma a crudo intendi? io preparo normalmente e metto in frigo senza lievito, e 
lo aggiungo solo la mattina prima di prepararli... dopo aver fatto 
"riscaldare" un pò la miscela a T ambiente. Così la mattina se voglio 
servire pancakes a colazione non faccio casino ^__^
Ciao
Shiri 

 servire pancakes a colazione non faccio casino ^__^
Si, intendevo crudi.
Semmai provo pure io a fare cosi'
Grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: PANDISPEZIE ALL'ARANCIA

250 g. farina
125 g marmellata d'arance
125 g. miele
60 g. zucchero
un uovo
un cucchiaio evo
1/2 bustina lievito per dolci
2 prese cannella
2 presenoce moscata 2
2 prese zenzero polvere
burro,sale
per la glassa:
50g.zucchero a velo,succo d'arancia.
Sciolgiere a fuoco bassissimo miele
e zucchero in una casseruola,con 1/2 bicc. acqua senza far bollire. In una
ciotola setacciare la farina con le spezie, il lievito e una presa di sale,
fatta la fontana mettere al centro l'uovo, l'olio e lavorare per 10 minuti,
unendo a filo il miele caldo. Aggiungere poi la marmellata.
Versare
l'impasto negli stampini individuali (qui ci vogliono quelli da budino a
pareti lisce),riempendoli per 3/4. In forno a 150°per un'ora circa (prova
stecchino)
Quando sono stati sfornati e freddati,ricoprirli con la glassa
8 zucchero sciolto in un cucchiaio di succo d'arancia. Lasciar freddare la
glassa . Fatti.
Sembra elaborata, e' facile. Ciao, K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

Vabbe'... questo e' un dolce, non un
pane!
Si chiama pandispezie... ed ha un sapore (per la ricetta base)
davvero molto particolare...tra il dolce e l'amaro. Questa variante da'
piu' sul dolce, ma per capire che tipo di sapore vien fuori da queste
preparazioni, bisogna provarla. P.S. ho postato, questa mattina, i
possibili accostamenti. Comunque ti consiglio di preparare prima il pane-
base. Ciao K.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: sorgo / miglio

 
miglio, a volte aggiunto al riso in bianco per dare colore, ma non ha un
sapore granche' riconoscibile, e tutto sommato preferisco il riso da solo
deludente invece un'esperimento di tagliolini in brodo fatti con farina di
miglio (integrale, credo, non era chiarissimo dall'etichetta) in purezza:
non impasta, un po' come tentare di fare la pasta col mais.
ma, che io sappia il nome "miglio" abbraccia almeno due piante di specie
diversa...
sorgo mai provato, lo vedo spesso in campagna, che ha la spiga bella alta in
questo periodo
P.

sapore granche' riconoscibile, e tutto sommato preferisco il riso da solo
come la quinoa, al momento non ho trovato nulla di meglio di polpette
di verdure. Immagino vada bene per altri ripieni e polpettoni insomma
l'ideal per una cucina stile lcr :-))


infatti, quella per le galline
-- 
Dio promette la vita eterna.
Noi possiamo consegnarla a domicilio.
ChewZ

piano, come la quinoanulla; da quanto è immangiabile!
in polpetta non la percepisci... vabbè ma si fa per parlare eh, nel
senso che quelle polpettine erabo "buone" ma da qui a comprarmi la
quinoa per rifarle, ecco è un altro paio di maniche...  una bustina
l'ho fatta "a secco" con spezzatino... e meno male che lo spzzatino
era buono, brrr....
ultma busta vedo fra le cose che aveva postato anche marilus...

 idee chiare?
Dai un'occhiata qui.
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/sorgo.htm
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/migliopanico.htm
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 avendo in mano i grani... Cosa mi racconti della spalta?
Non ho la minima idea di cosa sia la spalta.


 
forse la spelta?
http://it.wikipedia.org/wiki/Triticum_spelta
P.

 
Grazie per il link, proprio non l'avevo mai sentita nominare.


miglio? o no?
no, la famiglia e' la stessa ma il genere e' diverso. E' il teff,
Eragrostis tef. A proposito ne ho giusto un chilo che devo cominciare
ad usare
marilus

ad usare
ecco cosě mi fai da critica sulla pagina:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Injera
(c'e' anche la pagina di discussione)
in modo da dirmi quali debbo eliminare o integrare meglio... č ch
senza prove, solo leggendo, non posso piů andare avanti di cosě.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brodo: domanda stupida...

Buongiorno a tutti,
oggi ho una domandona da farvi...
In genere cucino solo per due persone (io e mio marito) e quando faccio il 
brodo quindi più o meno faccio a occhio.
Ma mi sono resa conto che se dovessi fare il brodo, chessò, per 10 persone 
non avrei idea di quanta acqua considerare!!!
Quanta ne devo contare a persona e quanta che andrà evaporata?
Voi come fate?
Inoltre i mioi brodini non vengono male ma, aimè, non sono al livello di 
quelli della suocera :)
Voi come lo fate? Contando ad esempio per 2-3 perosne quante e quali verdure 
e aromi ci mettete? Quanto fate cuocere? (Per la carne non avrei problemi, i 
miei sono macellai e mi faccio consigliare da loro).
Grazie! 

 di quelli della suocera :)
Allora fatti dire come lo fa poi vieni qui e ce lo racconti. :-)
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 Io lo faccio con la pentola a pressione
AAAARRGGGHHHH!!! ;o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spezia per funghi

salve!
dalle mie parti (viareggio) per cucinare piatti a base di funghi viene
utilizzata normalente una spezia che da noi si chiama "iepitella", che
pero' non so se abbia anche un nome "nazionale".
qualcuno lo sa?
vivendo all'estero non riesco a trovarla col suo nome "locale" :-)
grazie in anticipo!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it


e la nepitella o nippitellla a seconda delle regioni.
E' una spezia che non essendo considerata tale per legge non puo essere 
venduta.
Ultimamente la coop ha trovato un espediente geniale per venderla: una 
piantina con tanto di vaso :-)))) 

 E' questa? 
http://www.altavaltrebbia.net/nepetella.htm
sembrerebbe proprio lei!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tortellini di Candy...

Ricevo da una cara amica di Ravenna e vi inoltro la ricetta dei suoi
tortellini... 
TORTELLINI
Ingredienti (per 6 persone):
Farina00 500 gr. - 5 uova - una fetta di lombo di maiale di circa 100
gr. - 60 gr di prosciutto stagionato magro - 60 gr di mortadella - 60
gr di parmigiano reggiano o grana padano grattugiato - un pizzico di
noce moscata - pepe a scelta.
Esecuzione
Per il ripieno: Cuocere il lombo di maiale in una padella inaderente
senza condimenti, quindi lasciarlo raffreddare bene e macinarlo
insieme al prosciutto ed alla mortadella. Evitare i frullatori,
rendono il ripieno un po' simile a "segatura".
Amalgamare insieme il macinato ottenuto, il parmigiano, la noce
moscata, un uovo, ed il pepe se lo si gradisce.
Per la sfoglia: impastare 400 gr di farina con le 4 uova al fine di
rendere l'impasto morbido e compatto (all'occorrenza aggiungere
eventualmente farina se troppo liquida o un altro mezzo uovo se troppo
dura).
Formare una mezza palla e lasciar riposare per almeno 20 minuti
avvolta in un foglio di nylon, avendo cura di non lasciare nessuna
parte esposta all'aria. (Questo serve a far sì che la sfoglia si tiri
più facilmente, ricordatevi di farlo sempre per tutte le altre ricette
dove c'è la sfoglia).
Stendere col matterello infarinandola quanto basta, fino ad ottenere
una sfoglia ben sottile.
Tagliare la sfoglia in strisce di 4 cm. circa, poi dall'altro lato in
modo da ottenere dei quadretti regolari.
Mettere al centro di ogni quadretto un pizzicotto di ripieno, poi
unire due lembi opposti.
Ora alzare leggermente il vertice del triangolo ottenuto, e
contemporaneamente tirare gli altri due lembi, avvolgendo il
tortellino attorno alla punta del dito ed attaccando bene i lembi fra
loro, cercando di ottenere la tipica forma.
Forse i primi non saranno perfetti, ma la bontà sarà identica!!!
Fare attenzione che la sfoglia non si asciughi troppo impedendo la
chiusura, se necessario nebulizzarvi sopra un po' d'acqua con un
qualsiasi spruzzatore per stirare. Meglio ancora, coprire una parte di
sfoglia col nylon di cui sopra, togliendolo solo man mano che si
procede  con la chiusura dei tortellini.
I tortellini così ottenuti vengono cotti nel brodo bollente per pochi
minuti e a fuoco basso per evitare la rottura.
Sublimi!!!
RoDante da Fano... 

RoDante da Fano scrisse..
ciao  :)
ben ritrovato su ihc..
smack!!!
ave
"Solo due cose sono infinite, l'universo e la stupidità umana, 
e non sono sicuro della prima" - Albert Einstein
------------------------------
a...@pesaro.com
a...@geo.uniurb.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sull'essicatore

Di cui chiedevo tempo fa. Sebbene la verdura essicata sia un target 
soprattutto per escursionisti, c'ï¿œ qualcuno che lo propone:
http://www.youtube.com/user/Dehydrate2store#p/search/1/XT46lEuKtp4
La presentazione dei piatti non ï¿œ il massimo. Curiosi i bollitori 
elettrici.

 La presentazione dei piatti non ï¿œ il massimo.
mah... con tutti quei passaggi (lavaggi, cottura,  rilavaggio ecc.)
chissï¿œ che "aroma" possono avere quelle verdure, forse
piï¿œ simile al polistirolo che alle verdure stesse.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Velveeta

Con che formaggio rimediabile al supermercato posso sostituire questo
formaggio americano?

 In alternativa cerca un buon groovy'ere®.
Gruviera?

 No, quello non va bene, troppo "nature". Cerca il Groovy'ere®
Questo giro provo col taleggio, vediamo come va...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pranzo g8

sapete dove posso trovare le mitiche  ricette, senza aglio, del pranzo di
oggi dei "grandi della terra"?
Come si fa il pesto alla genovese senza il "bianco spicchietto maledetto"?
grazie ciao
Vale

 Vale
basta non metterlo. ma non č piů pesto alla genovese. (vedi VERA ricetta)

 ha scritto nel messaggio
news:xVR57.144663$cd.8...@news1.tin.it...

Solo dei rincoglioniti potevano avere la malsana idea di togliere l'aglio al
pesto.... Ah già ma ar sor berlusca nun gli garba...
--
Ciao :-)
Benedetta
Anche gli astrologi qualche volta ci azzeccano
                                                    Voltaire

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *REQ Goulash Souppe (ma si dice cosi'?)

Un amico continua a decantarmi le meravigliose qualita' di un piatto che ha
mangiato a Budapest, si tratta della Goulash Souppe (mi sembra) ma e' talmente
impreciso nella descrizione che non sono riuscito a capire come si puo'
preparare, l' unica cosa che effettivamente e' chiara e' che e a base di carne
(Lapalisse impera) ed e' un po' liquida (???). C' e' qualche anima pia che
conosce la ricetta e/o consigli sul come prepararla con gli ingredienti che si
trovano in Italia?
Grazie a tutti
Adalberto
--
Automatic posted from 
mail.tin.it
 [194.243.154.49]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

...


----------

 peso in carne, 1/3 del peso in cipolle ed 1/3 di peperoni.
Non ci va anche la paprika?
matteo

 Non ci va anche la paprika?
si'!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un tranquillo weekend di esperimenti in cucina

Avevo voglia di fare un pò di prove, il kibbeh in primis, poi volevo testare il tritacarne...giovedì mi sono procurato del manzo da tritare e, in mancanza dell'agnello, mezzo capretto + tutta la coratella e la testa...
 
venerdì sera ci siamo pappati la coratella spadellata con cipolla, peperoncino e le nostre erbette aromatiche. il cervello è stato panato e fritto insieme a dei falafel che avevo surgelato...qui tipicamente lo si impastella, con la panatura mi è sembrato rimanere più protetto. nel pomeriggio ho predisposto polpettine e kibbeh
avevo anche valutato di cuocere la testa spaccata in due in forno, alla fine ha vinto la voglia di cervello fritto
 
 
per il pranzo di sabato con le ossa e le solite verdure ho fatto un brodino con cui ho tirato a cottura un risotto cui ho aggiunto a metà cottura dei pisellini saltati in padella a parte, con lo scalogno, e mantecato con "capreggio" che sarebbe una specie di taleggio di capra. brodo molto delicato, il gusto caprino è arrivato dal formaggio, giusto l'accostamento tra il suo leggero acido e il dolce dei pisellini
 
 
 
per la cena con la spalla e la coscia tritate ho fatto il kibbeh, che avevo provato in qualche posto di cucina libanese. uno pseudokibbeh, in realtà:
 
farcia di capretto saltato in padella con cipolle, cumino, peperoncino, uvetta passa
 
esterno a base sempre di capretto, amaranto lesso (ho scoperto all'ultimo di essere rimasto senza bulgur!), menta fresca
 
coperto con sesamo. piaciuto
 
 
 
come contorno ho fatto questa cosa qua: 
https://www.agrodolce.it/ricette/baingan-bharta-melanzana-indiana/
 
 
che avevamo pappato in settimana, portato a casa da un piccolo ristorante indiano di qui insieme ad altre cosine. ho seguito la ricetta pari pari, sicuramente ho usato più spezie di loro, ci capita, piaciuto molto. il piatto è facilissimo, credo entrerà tra i nostri top per quanto riguarda le melanzane
 
 
 
infine oggi i rigatoni col sugo di polpettine (manzo + poca pancetta + aglio + grana + prezzemolo)
 
mi sono reso conto che il tritacarne è davvero utile

 mi sono reso conto che il tritacarne è davvero utile
 
Meledetto!!!!
 
Mi stai inzigando a spendere soldi?????
 
 


triti ciccia di tua scelta...ti fai i mix a tuo gusto...consumi in piccole dosi roba che rimarrebbe inutilizzata in frigo...alcune carni, tipo agnello e capretto, mai viste già pronte tritate e non so se il macellaio sia contento di farlo per te...
 
oltre all'aspetto gusto ci sono dei vantaggi nell'ottica di non sprecare ingredienti niente male...

 di non sprecare ingredienti niente male...
 
OK, dai, mi hai convinto.
Alla prima occasione, lo piglio.
 
Grazie per le info preziose.
 
;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: microonde (tutti rumorosi?)

ho acquistato un microonde...ma...arrivato a casa ....la 
delusione.....pur avendo speso un sacco di soldi non sono pienamente 
soddisfatto perchè: quando scade il tempo fa un "bip" intermittente 
fortissimo e poi il forno rimane acceso (il piatto ruota e l ventotola 
soffia aria) per cinque minuti con un "bip" ogni minuto.........ma fanno 
tutti così i microonde oppure ho preso na sòla? :((
help!

tutti così i microonde oppure ho preso na sòla? 
Non pensare subito male; non so se facciano tutti cosi' ma mi viene il
dubbio che il primo bip indichi che la cottura e' sostanzialmente
portata a termine quindi le microonde non lavorano piu', ma continua a
girare e prendere aria in modo da uniformare la cottura che sta
comunque ancora avvenendo per via del calore interno generatosi.
Qualunque microonde suggerisce di lasciar riposare la ricetta eseguita
per qualche minuto prima di sfornare e mi pare che questo sia proprio
cio' che fa. Bada... ho tirato a ragionarci sopra e spero di averci
azzeccato :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 azzeccato :-)
c'hai azzeccato!
P.S. non hai vinto niente, però!
;-))
--
la capra è pericolosa davanti, l'asino dietro, lo sciocco da tutt'e due le
parti.
(proverbio yiddisch)

 
beh grazie a tutti e due ragazzi per le vs simpatiche risposte!
adesso mi sento molto piů sollevato!
ciao :)

 adesso mi sento molto più sollevato!
Sentiti anche in compagnia: io lo ODIO se sono in impossibilitata a
spegnerlo, e quello TIN TIN TIN TIN ...  ogni minuto, grrrrrrr! 
:-D
Cri
-- 
----------------------------------------------------------------------
Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

leggete bene il manuale forse si puo' disattivare

 
il manuale è in lingua italiana, mica giapponese! :P
la prima cosa che bo fatto è stata leggere il manuale della whirlpoool

E' un Whirpool, vero? Ti confermo...anche il mio fa cosi'.
Probabilmente ci prende per idioti, tipo "Bip, bip,....Ehi, non ti
dimenticare che hai la pietanza qui' dentro. Bip, bip".....comunque anche il
mio e' abbastanza rumoroso!
Camelot

 
sì, è l'ultimo uscito.... :(
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fiocchetti...

chiacchere, stracci...di carnevale.
Chiamateli come volete, ma aiutatemi. Perpiacere.
Mio marito vuole assolutamente che glieli faccia.
Io uso questa ricetta (rivisitazione per rompipalle fissati con l'integrale)
500gr  di farina integrale
40 gr di burro di arachidi
50gr di zuccheri grezzo di canna
1 uovo+1 albume
vino binco frizzante
sale.
mischio, lascio riposare, stendo, taglio a strisce e friggo nell'olio
bollente (di arachidi).
Il mio pb è che qualche volta si gonfiano e fanno le bolle che piacciono
tanto a mio marito, altre volte restano piatti. Sono buoni ugualmente
(fritta è buona anche una soletta, diceva mio nonno), ma lui li preferisce
"fragranti".
Cosa sbaglio? Dipende dalla temperatura dell'olio? deve essere caldissimo o
giusto? Molto o poco? Devo girarli appena buttati nell'olio o apettare? O
forse nel cambiare gli ingredienti (da raffinati a integrali) devo tenere
conto di qualcosa?
Grazie per la pazienza
e buon carnevale

> nell'olio o apettare? 
Innanzitutto, devi cambiare grasso di fritttura: STRUTTO! :-)
-- 
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 Innanzitutto, devi cambiare grasso di fritttura: STRUTTO! :-)
e poi con lo strutto  il calore non conta?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Alga Hijiki

Salve
 
mi hanno regalato una busta con alga Hijiki
 
come la preparo e in quale quantità va consumata se da sola o con altri cibi
 
grazie
 
 

Nel suo scritto precedente, web ha sostenuto :

http://www.ricettevegan.it/ricetta_ravioli_alghe_hijiki.html
 
 
 
perdono, per aver linkato un sito vegano :-(
 
-- 
http://tinyurl.com/cobf6s6
 
 
 

Nel suo scritto precedente, web ha sostenuto :

SPAGHETTI DI SOBA CON ALGHE HIJIKI
 
Ingredienti:
 
60 grammi a persona di spaghetti di soba (vanno bene anche le linguine 
o gli spaghetti integrali, anche se la soba è molto più leggera);
Una manciata scarsa di alghe hijiki
Una carota gratuggiata, tagliata a julienne o a listarelle;
Una cipolla verde, tagliata a rondelle sottili;
Un cucchiaio di olio di semi di sesamo;
Due cucchiai di salsa di soia leggera;
Un cucchiaino di radice di zenzero grattuggiato fresco, o di succo di 
zenzero
Fate reidratare le alghe hijiki per almeno 10 minuti, tenendo presente 
che cresceranno in volume di almeno 5 o 6 volte una volta reidratate. 
Una volta tornate al loro stato naturale si presentano come fili neri, 
dall’aspetto lucido e corposo. Il sapore è del tutto simile a quello 
dei frutti di mare, e delle vongole in particolare.
 
Nel frattempo, mettete l’acqua a bollire, senza aggiungere sale, e 
preparate il tegame per il soffritto. Mettete sul fondo un cucchiaio di 
olio di semi di sesamo, fate scaldare e poi aggiungete la carota e la 
cipolla verde. Quando acquistano un colore brillante, aggiungete la 
salsa di soya e mescolate per farla assorbire. Quando buttate gli 
spaghetti di soba (cuociono in 2-3 minuti), scolate le alghe hijiki, 
sciaquatele velocemente sotto l’acqua corrente e poi aggiungetele al 
soffritto. Continuate a mescolare finché gli spaghetti non sono pronti.
 
Scolate la pasta ed unitela al soffritto, mescolate bene e, una volta 
nel piatto, grattugiate un po’ di zenzero fresco o aggiungete qualche 
goccia di succo di zenzero.
 
-- 
bla bla bla
 
 

 
 
"Catrame"  ha scritto nel messaggio news:jngu39$d18$1...@dont-email.me...

grazie , cucina giapponese immagino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Libreria solo di cucina!

Ho scoperto che a Bologna, in via San Vitale 80, c'e' una libreria che 
si occupa solo di libri di culinaria: sono rappresentate tutte le scuole
di pensiero (vegetariano, macrobiotico, colesterolico...) e anche le
poetiche della cucina...un Bertolucci, mi pare di ricordare in
vetrina...
Molto interessante!
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

...


Orpo, mi sa che dovro' ripassare da BO per accertare il pedigree,
cartaceo et informatico, della libreria in oggetto. A meno che qualche
indigeno di buona volonta', dotato di agili mezzi meccanici per
districarsi nel caotico traffico urbano intra-moenia, non si offra 
volontario...a qualcuno ci fischiassero le orecchiette? ;)))))


Molto interessante!
YES,  E' IL PARADISO!!!!! Ma il mio portafoglio comincia a tremare
ogni volta che ci passa vicino, fa pena a vederlo, li' con faccia
spaurita che trema tutto ed io, ma no piccolino, vieni, facciamo solo
un giretto, non tremare cosi'....da spezzare il cuore !
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA

volontario...a qualcuno ci fischiassero le orecchiette? ;)))))
noooo a me non fischia nulla, ne' io so fischiare...


Molto interessante!
 
Grazie,serena,ottima segnalazione! Pensa che e' a 200 mt.da casa di mia
madre eppure non ne sapevo nulla!
A presto
Alberto

Alberto
Ribadisco: e' possibile avere nome-indirizzo-telefono?
Grazie!
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
[escluso il periodo dal 22 al 24 maggio 1998]

Puff puff pant pant...sabato ci sono ripassata, ma era gia' chiuso. 
A questo punto necessita l'intervento di un/a indigeno/a: a Bo per
shopping e amenita' varie non ci vado poi cosi' spesso...


shopping e amenita' varie non ci vado poi cosi' spesso...
povera stella! ... ma io era Alberto che stavo chiamando:
Albeeertooooo!
Grazie, e ciao :-)


shopping e amenita' varie non ci vado poi cosi' spesso...
Ci sono passata davanti casualmente mentre andavo in biblioteca (bella
scusa, eh?), se gli occhi non m'ingannano e la memoria non vacilla, la
libreria si chiama  "De gustibus" o qualcosa di simile. Visionata
rapidamente, consta di due salette ricche di pubblicazioni in italiano
e in inglese. Pareva interessante.
Teresa alias Brenno

shopping e amenita' varie non ci vado poi cosi' spesso...
augh qui indigena a rapporto...aree di interesse ??? debbo chiedere
tutto l'inventario ???

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Arrivato :))

stamattina ... in una Milano ancora un po' nuvolosa ...
mi e' arrivata una piccola, bellissima primavera  :)))
grazie Padre SMACK
Liana
PS oh per il compito in classe, graziegraziegrazie come avrei
fatto altrimenti?

fatto altrimenti?
Accidenti, non dirlo. Se lo sente quello  spione di Tom lo dice alla
maestra.
Signora Teresa non è vero che ho passato il compito a Liana !

Signora Teresa non č vero che ho passato il compito a Liana !
PONZETTI VAI FUORI!!!
Scusate... e' che mi manca tanto l'architez... chissa' se ha finito di
cuocere l'arrosto...


no, sta provando le varianti *modem fritti*...

cuocere l'arrosto...
stavolta e' venuto bello bruciato, faccio prima a cambiar studio che a rifare le
linee del borgo. Gennari' ha colpito proprio dur, stavolta
Aldez dal telefono di mamma'
_
Colonna libera e indipendente di Lunatica
http://teledid.cedi.unipr.it/lunetIHCa/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Due domande

La prima domanda è questa:
i filetti di cernia e di nasello si possono cucinare allo stesso modo?
hanno cioè gli stessi tempi e modalità di cottura?
La seconda: come fare per ottenere dei buoni crostini di pane?
Io li preparo tagliando a cubetti una fetta di pane abbastanza fresca
poi metto i cubetti nel forno a temperatura media 
e li lascio indurire per una decina di minuti.
Ma quando li metto nel brodo mi sembrano un po' ...insulsi!
Avreste qualche idea migliore?
Grazie a tutti e ciao da Rosaria.
"Di voi mi fido ciecamente, di me, oculatamente."

 
prova a friggerli
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Io imburro le fette di pane (a volte anche il pan-carrè) e poi le passo al 
forno. 

La seconda: come fare per ottenere dei buoni crostini di pane?
fritti o, in versione rapida spalmati di burro e messi in forno o nel
tostapane
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: De Pasta Frolla o a Foncer

sia su Bocuse
Bocuse pero' specifica, negli ultimi paragrafi de "La cuisine du
marche'" (ed. Flammarion, 1998, pag. 391) di evitare il "fraisage",
ovvero un'impastata che omogeneizzi troppo la pasta.
Ciao,
G.

negli ultimi paragrafi
Ops, negli ultimi paragrafi della sezione "pate a foncer".
Ciao,
G.

Hai messo di nuovo il dado nel Laphroaig ! :-))))
Non mettiam in piazza false notizie, non era dado ma cubetti
ghiacciati di brodo di verdure fatto in casa con tutte le cure :-)
Ciao,
G.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salvia al dente

Sono un po' ot, ma tutti avrete sentito che strofinare una foglia di 
salvia sui denti li rende piï¿œ bianchi. Ecco... funziona! Io sta cosa 
l'ho sempre saputa, ma non mi ï¿œ mai venuto in mentre di farlo finchï¿œ, 
piccolo intervento su gengiva/dente, a dirmelo ï¿œ stato il dentista (che 
non ha ottantadue anni, ma una 30ina). Piï¿œ che per sbiancare i denti me 
l'ha consigliato per le gengive, comunque sbianca proprio. Dopo una 
decina di giorni di strofinamento salvifico serale l'effetto ï¿œ visibile, 
sembrano lavati col perlana. Ecco, sappiatelo caspita, che sono cose 
importanti.

 che sono cose importanti.
occhio che se per le adenoidi ti consiglia il rosmarino, non so cosa ti 
pu� consigliare per le emorroidi!! rotfl 

sepp ha pensato forte :

Non credo che tu abbia scoperto nulla di nuovo...ï¿œ da anni che ci fanno 
i dentifrici a base di salvia o contenente salvia...
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 pu� consigliare per le emorroidi!! rotfl
pungitopo ;-)) 

casisu disse:

pensavo a qualcosa di pi� classico: carota e poi forno!! 

 
Non sono meglio i carciofi?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro ï¿œ il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'ï¿œ troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Non sono meglio i carciofi?
SADICO!! 

 i dentifrici a base di salvia o contenente salvia...
...
Si infatti, l'ho premesso. La "notizia" ï¿œ che la cosa funziona (mica 
tutti i rimedi della nonna funzionano), fa bene anche alle gengive e, 
last but not least, se hai una pianta di salvia ï¿œ a costo zero.

 
Discolacci, dietro la lavagna!

 Non sono meglio i carciofi?
Ananas.
Ciao
Ale

sepp ci ha detto :

Buono a sapersi  :)


 pungitopo ;-))
Proprio come consiglio' Lcr a Luigino ;)
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoni

Mi piacciono tanto arrostiti al forno, al naturale.Pero' al momento di
spellarli non sempre riesco a tirare tutta la pellicina, mi sa che e' per la
temperatura, cioe' 200°.Voi che dite?


sbagli ad arrostirli al forno, sul fuoco, con una reticella diprotezione 
sono tutta un'altra cosa, piů buoni, meno "mollicci".
Un segreto per spellarli bene, č quello di metterli in un sacchetto da 
pane per qualche minuto.
-- 
Tamara


ma li metti nella bustina di plastica per spellarli?
angie
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

"MARA"

Prova a farli sul gas e a farli raffreddare in un sacchetto di
carta, prima di spellarli.
Se hai bisogno di istruzioni piu' dettagliate, qui trovi le
fotografie passo a passo... 
www.gennarino.org/peperarrost.htm
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 sono tutta un'altra cosa, più buoni, meno "mollicci".
Senza retina e senza coperchietto del gas, vengono sodi e in minor
tempo. Ma invece sul fuoco, nel camino intendo, come si fa ad
arrostirli? Nella griglia doppia, sulla brace? O infilzandoli su uno
spiedo? Non m'è mai capitato di vederli fare...
ciao
        Stefi :)

 ciao
io li metterei SULLA griglia, non in quella doppia, altrimenti li strizzi!
sul camino sono buonissimi
-- 
Tamara

 ha scritto nel messaggio
news:qGeY9.41937$YG2.1...@twister1.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: VOV

Vorrei cimentarmi... qualcuno ne conosce la ricetta?
Grazie.
 :-) Dany

Non conosco la ricetta del VOV (e' un po' come la ricetta della Coca 
Cola o, per restare a casa nostra, dello Strega) ma ti posso dare una 
ricetta simile: "Marsala ricostituente".
Metti un uovo intero (con buccia) ricoperto da succo di limone. Il 
limone si mangia tutto il guscio e dopo alcuni giorni forma con l'uovo 
una specie di crema. L'aggiungi al marsala (non all'uovo) e voila'.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesce palla

Ieri ho salito un altro gradino sulla scala della conoscenza del
mondo. Ho assaggiato un sashimi del famoso pesce palla. 'Na delusione!
Sebbene la consistenza sia ottima (da masticarsi, per intenderci) il
sapore e' assolutamente neutro e nient'affatto particolare. Insomma,
tutto un cinema giusto per un po' di brivido. Imho.
Per il resto ci siamo ammazzati di sushi e sashimi, come se non ci
fosse un domani. :))
 
 
P.S.
In mezzo a tutto 'sto ben di dio, mi sono fatto portare un piatto di
ostriche fritte. Cacchio, saranno pure sprecate, ma erano comunque
spettacolari!!!
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


 
mai provate gratinate??
ma forse è meglio di no,  danno dipendenza!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
Quindi sei in Giappone? Un cuoco per servire il fugu deve 'studiare' per due o tre anni :)
I cuochi migliori - si dice - lasciano un microscopica quantita` di tossina, per intorpidire la lingua di chi mangia.
 
Pero` si, come dice Capsicum, e` una cosa culturale, piu` che culinaria.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 sapore e' assolutamente neutro e nient'affatto particolare.
 
Perche' non hai provato il fegato, e' quella la parte migliore. :-)
 
-- 
Mardot

Pero` si, come dice Capsicum, e` una cosa culturale, piu` che culinaria.
 
Vero. Detto tra parentesi, pare che di morti ce ne siano parecchi ogni
anno. Il 100% dei quali se lo fanno in casa, pare. E visto che i
giappi lo sanno perfettamente a cosa vanno incontro, e' come se in
Italia qualcuno dicesse "guarda che bella cesta di amanite falloidi
che ho trovato: ho un metodo infallibile che mi ha detto mio cuggino
per mangiarle che poi non ci succede niente." :))


:

Della serie "benvenuti in paradiso"...


 Bella cretinata. Gia' sa di poco di suo, figuriamoci con la lingua
 
Si pero`.. penso che lo rischierei anche io :-D
 
E` interessante il fatto che sia messo in vendita nei mercati (forse chi lo fa in casa se lo pesca in effetti), essendo potenzialmente mortale.
Wikipedia dice che e` l'unico cibo proibito per l'imperatore del Giappone :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Quindi sei in Giappone? Un cuoco per servire il fugu deve 'studiare' per due o tre anni :)
 
Stiamo parlando di gente che ci mette un'ora a preparare una tazza di
tè...

 per mangiarle che poi non ci succede niente." :))
 
Adesso i morti sono diminuiti perché ci sono gli allevamenti e gli
esemplari da allevamento hanno una dieta che non gli permette di creare
tossine per cui sono innocui.
 
Ciao Enrico
 
 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 tè...
 
ROTFL!!!
 
maitre Aliboron
 

 spettacolari!!!
 
 
Ma sei laggiů? :-o
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricotta forte

Qualcuno sa come viene preparata?
Grazie

Ecco cosa ho scritto sul mio sito...pensi che vada bene?
La ricotta forte
E', assieme alla mozzarella, il piu' tradizionale prodotto caseario
pugliese.
Si ottiene attraverso un lungo procedimento di stagionatura e fermentazione
di ricotta di pecora freschissima che,
nel giro di circa un anno, assume un sapore decisamente piccante ed una
consistenza molto morbida e cremosa.
Viene utilizzato come ingrediente di preparazione di salse e sughi e per la
preparazione di aperitivi e stuzzichini
 nonchč per farcire i panzerotti.
--
Pino da Bari
le mie ricette pugliesi su
www.laterradipuglia.it

> nonchè per farcire i panzerotti.
Aggiungo che spalmata sul pane è nu babbà!! Cmq non credevo ci volesse
tutto quel tempo per farla!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricerca ricette su Dejanews (OT?)

Buongiono a tutti.
Scusate il possibile OT, ma ho una richiesta: ho notato che quando vengono
postate le ricette queste vengono precedute da GNAM, oppure una o piu' R
oppure,questo tempo addietro, da asterischi. Come posso sfuttare queste
indicazioni per trovare rapidamente su Deja le sole ricette senza che mi
vengano elencati una serie enorme di post che magari hanno poco a che vedere
con quello che cerco?
Grazie in anticipo a chi vorra' illuminarmi.
Giampaolo
P.S.
Complimenti a tutto il NG! Vi seguo quotidianamente ma purtroppo ancora non
mi sento di postare quancosa di mio (ho paura che sia gia' stato postato
prima e magari megio di me).

prima e magari megio di me).
e tu fregatene ! l'importante e' partecipare, qui c'e' gente che in due
anni di ricette ne ha postate meno di zero ! :-)
intanto puoi dirci quello che cucini di preferenza, quello che ti viene
meglio, cose cosi', insomma, poi il resto verra' da se'.
ciao, a presto se vuoi

 netiquette per tutti.

 se hai dei dubbi scrivimi.
Se cerchi UNA ricetta in particolare, prova digitando non solo il nome di
questa ma qualcuno tra gli ingredienti. In questo modo, eviterai TUTTI i
messaggi di solo "commento"... 
Es1: non digitare MAI "pesto alla genovese". Se qualcuno ha inviato la
ricetta chiamandolo semplicemente "pesto genovese" sei fregato...
Es2: digitando "pesto genovese basilico aglio pinoli" avrai si' una serie
di mex ma TUTTI attinenti a cio' che stai cercando. Ovvio che devi mettere
solo ingredienti di cui sei ASSOLUTAMENTE sicura e che piu' ne metti,
meglio e'...

vi prego!
anch-io !
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: donna ciminiera e sale

scusassero la domanda, in verità seria: conosco una donna ciminiera che
costantemente prepara cibi troppo salati.
Glielo si ripete una volta, due volte, tre volte. Ma niente, lei continua
imperterrita e anzi, ribatte che per lei "di sale è giusto".
Evidentemente sbagliano sempre gli altri.
Ora, che voi sappiate, una donna ciminiera, una di quelle che esce di sera
coi -5 °C per andarsi a fumare una sigaretta, dopo una giornata passata a
fumarsi un paio di pacchetti (la paglia in pantofole coi -5 °C è un po' la
ciliegina sulla torta), può definitivamente aver mandato a puttane le sue
papille gustative e in particolar modo la zona della lingua dedicata al
salato?  
Saluti,
scusassero ancora

Il giorno 18/12/2007, Blow Giobbe si è concentrato intensamente per scrivere:

SBROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOTFL!
-- 
"Chi scrive scemenze su Usenet, fa sapere al mondo intero quello che vale." (cit. 
Wikipedia)

 salato?
Ciao Ciccio.
Ho un amico che da quando ha smesso di fumare ha scoperto che ci sono 
alimenti che hanno sapore.
O meglio....
Per lui prima c'era degli alimenti che erano il supporto anonimo e insapore 
per qualcos'altro. Per esempio la mozzarella (tranne qualche mozzarella di 
bufala .. ma non tutte) per lui era qualcosa di totalmente insapore che 
aveva la sua unica utilita nel fondere o nel supportare altre cosa piu' 
saporite come pomodoro, olio e tanto sale.
Ancora adesso tende pero' a salare e a zuccherare un po troppo.
Poi dipende molto anche dall'eta'. Piu' si va avanti con l'eta' e piu' e 
facile che le tarature delle papille gustative si sballino.
Ah... un altra cosa. Sempre l'amico di cui sopra gia' dopo un mese- mese e 
mezzo che aveva smesso di fumare ha anche scoperto che l'aria di citta' a 
volte puo' avere odore e che spesso al mattino ha un tanfo schifoso. Prima 
per lui era sempre tutto uguale.
Saluti
Vicktuar 

 schifoso. Prima per lui era sempre tutto uguale.
Messa cosě č quasi un vantaggio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tozzetti

vi posto la ricetta dei tozzetti umbri...molto simili ai cantuccini...li ho
fatti oggi e...sono molto buoni!!!
800 g di farina 00
450 g di zucchero
2 uova intere + 6 tuorli
180g di burro
2 bustine di lievito
4 cucchiai di sanbuca
mandorle. nocciole e noci sgusciate in modo da riempire un piatto fondo
impastare tutti gli ingredienti
formare con l'impasto dei filoncini spessi quanto uno gnocco e porli sul
ripiano del forno...far cuocere in forno a 200'C finchè non diventano
dorati...tirarli fuori, tagliarli in obliquo e rifornarli per 2-3 minuti per
farli diventare croccanti..quindi...far raffreddare e pappare con il
vinsanto
la dose è elevata, ma a casa mia finiscono subito!!!
spero vi piaccia la ricetta!!!
grazie per i consigli che mi date sempre!!!

 
Grazie: mi hai richiamato dei bellissimi ricordi :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum