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Titolo: Risultati analisi olio EVO di "Mi manda Raitre"

Non ho visto la puntata, ecco i risultati
 
http://www.repubblica.it/cronaca/2017/02/23/news/olio_taroccato_mi_manda_rai_tre_fa_l_analisi_del_dna-159019242/
 
 
GD
 
---
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ho intravisto, qualche produttore ha farfugliato di utilizzare in Italia cultivar stranieri...

 ho intravisto, qualche produttore ha farfugliato di utilizzare in Italia
cultivar stranieri...
 
Si ma con "cultivar" intendeva mano d'opera.... :-) :-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


 
Dalla tabella sembra che l'analisi sia incentrata solo sulla provenienza geografica.
Poi nulla si dice se è 100% di olive, se è extravergine..
 
-- 
Greg


L'indagine si è limitata a verificarela provenienza delle olive tramite il 
loro dna. Non credo sia possibile, tramite questa analisi, verificare quanto 
richiedi. Servirebbe ben altro tipo di analisi, tranne che sia al 100% di 
olive. Altrimenti si avrebbe traccia di dna profondamente diverso da quello 
delle olive. Infatti l'olio "taroccato" volutamente con aggiunta di olio di 
semi è stato bollato come di semi e non di oliva..
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

", sono io. 
Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 Poi nulla si dice se è 100% di olive, se è extravergine..
 
 
Sul DNA si vede se c'è semi diversi. Non è un metodo ufficiale ma è 
piuttosto attendibile fino ad arrivare alla localizzazione 
geografica....i maligni dicono che non viene reso ufficiale per questo 
motivo.
 
Comunque il problema non è dove sono state raccolte le olive ma cosa 
scrivi in etichetta.
Se mi dici IGP lo deve essere, viceversa se mi dici mix di olii 
comunitari e extracomunitari e il risultato mi è gradevole non vedo il 
problema ad acquistarlo.

 Se mi dici IGP lo deve essere,
 
Be', qui non credo si possa configurare qualche frode.
Se fosse scritto IGP Toscano, allora si', ma se fosse solo un IGP 
normale, allora per legge basta che UN solo passaggio della catena 
produttiva (al limite, il solo imbottigliamento) avvenga in una certa 
zona geografica; in questo caso, non ci sarebbe nessuna frode.


 scrivi in etichetta.
 
ESATTO
 
 

 zona geografica; in questo caso, non ci sarebbe nessuna frode.
Le leggi sui disciplinari sono molto severe.
basta una virgola sbagliata (letteralmente!), un carattere 1 mm troppo 
piccolo o una mancata ripetizione (nei vini, ad esempio, bisogna 
scrivere un tot di volte la parola Italia in base alle combinazioni 
etichetta/controetichetta/denominazione) e si configura il reato di frode.


tot di volte la parola Italia in base alle combinazioni
<etichetta/controetichetta/denominazione) e si configura il reato di frode.
 
Se poi dentro la bottiglia c'è di tutto fuorchè quello riportato in etichetta
(scritto in bella grafia e con caratteri pre-codificati) chi se ne frega....
l'importante è che sia scritta bene con quello che vogliono sia riportato.
 
L'Italia funziona così  (funziona in questi casi è un parolone....)
:-((
 
Bye, Ludwig.
 

 Le leggi sui disciplinari sono molto severe.
 
Si ma sono anche a prova di coglione, sia per chi deve rispettarle, sia 
per chi deve controllare.
 
Il primo esempio che mi e' venuto in mano su Google, ora se non sei un 
deficiente non hai problemi a rispettare questo tipo di regole, men che 
meno se devi controllarle (a patto di avere gli strumenti di controlo e 
analisi appropriati, ma questo e' un altro discorso).
 
Art. 1
Denominazione
L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) "Abbacchio Romano" è riservata 
esclusivamente agli agnelli nati, allevati e macellati nel territorio di 
cui all’art. 3, che siano in regola con le norme dettate dal presente 
disciplinare di produzione e identificazione.
 
Art. 2
Descrizione del prodotto
All’atto dell’immissione al consumo la carne di “Abbacchio Romano” 
presenta le seguenti caratteristiche:
- Colore: rosa chiaro e grasso di copertura bianco;
- Tessitura: fine;
- Consistenza: compatta, leggermente infiltrata di grasso
 
Art. 3
Delimitazione dell’area di produzione
La nascita, l’allevamento degli agnelli da latte e le operazioni di 
macellazione dello “Abbacchio Romano” devono avvenire in tutto il 
territorio della Regione Lazio, come meglio individuato dalla 
cartografia allegata.
 
Se poi viene disposta qualche regola sulle etichette che puo' metterti 
in difficolta', ok ci sta sempre se sei ritardato, perche' altrimenti 
non e' che ci voglia molto eh.... MOLTO DIVERSO SE INVECE VUOI FRODARE...

 Se fosse scritto IGP Toscano, allora si',
 
Stando al loro documento sembrerebbe ad esempio che
 
Club Premium Igp toscano
Prezzo 13,40 1l
Olio comunitario
 
Stando al sito, fatto da cani, dei consorzio dove non si trova il 
disciplinare ma solo belle frasi sembrerebbe comunque che:
 
<< L’olio extravergine di oliva Toscano IGP offre la massima certezza in 
fatto di autenticità. Il Consorzio garantisce ogni bottiglia con la sua 
firma, verificando tutta la filiera di produzione, rigorosamente 
realizzata in Toscana, dalla pianta al confezionamento.  >>
 
Comunque non volevo fare un discorso sui tecnicismi solo sottolineare 
che se c'è coerenza tra targhetta e contenuto come consumatore mi va 
bene anche olii extracomunitari se sono buoni e a prezzo congruo. Invece 
c'è un torbido in cui sguazza l'industria dell'olio che non vuole 
normative che obblighino queste indicazioni in modo stringente.

 queste indicazioni in modo stringente.
 
E' vero.
Ci sono in ballo interessi enormi, ma devvero enormi.


 non e' che ci voglia molto eh.... MOLTO DIVERSO SE INVECE VUOI FRODARE...
 
guarda che io sono d'accordo con te.
le leggi ci sono e sono facili da rispettare, quindi chi non le rispetta 
è perchè vuole frodare.
Ed è giusto che,se o quando lo beccano, lo massacrino.
Troppo facile vendere facendosi forti della qualità ottenuta dai 
sacrifici degli altri


 Non ho visto la puntata, ecco i risultati
 
Direi che, allo stato attuale delle cose, l'unica strategia saggia e' quella 
di *imparare* a riconoscere *al gusto* un buon olio, provarne tanti, senza 
pregiudizi e senza stare a lambiccarsi sulle etichette. Una volta trovatone 
uno che soddisfa, fidarsi e amen.
Oppure, ma non tutti possono, impiantare un piccolo oliveto per autoconsumo, 
biologico e senza trattamenti e sbattimenti, e pregare la sorte, ogni anno, 
che il raccolto non vada in pasto alle mosche.
 
carletto 
 
 

 che il raccolto non vada in pasto alle mosche.
 
Puoi sempre ramare (solfato di rame e calce), se becchi il momento 
giusto,  riesci a salvarle con un prodotto usato da più di cento anni 
con tossicità bassissima tanto da essere ammesso nel biologico.  :-)

 con tossicità bassissima 
 
Be'... be'... be'...
Bassissima minga tropp.
 
Il rame e' bello tossico e, tra l'altro, si accumula nel terreno, al 
contrario degli altri fitofarmaci, spesso degradabili o dilavabili.


 contrario degli altri fitofarmaci, spesso degradabili o dilavabili.
 
Sai quanto ne serve per avere livelli significativi.

 Sai quanto ne serve per avere livelli significativi.
 
Se e' una domanda, la risposta e' no, non lo so.


 bassissima tanto da essere ammesso nel biologico.
 
E capirai. L'ultima volta che ho comprato il solfato di rame ci so' voluti 
50 euri per un sacchettello da 10 kg. Mettici pure la fatica immane di 
spruzzare, a mano, 60 alberi. E mettici pure che, come dici tu, devi beccare 
il momento giusto, e non e' affatto semplice. E pure se becchi il momento 
giusto non e' affatto detto che funzioni al 100%.
Non mi sembra un affarone insomma.
Meglio risparmiare schiena, tempo e denari, e comprarsi un buon olio gia' 
fatto, se l'annata dovesse andare male. Quella trascorsa e' stata un 
disastro, questa che verra' penso sara' buona.
 
carletto 
 
 

Il 03/03/17 02:53:25 carletto ha scritto:

L'ideale è mettere via l'olio per due anni, quando è annata buona. L'olio 2015 è ancora magnifico e dovrebbe restare 
cosi fino a ottobre-novembre
 
-- 
Greg

ottobre-novembre
 
Un fatto che ovviamente non riguarda tutti gli olii; sia per il magnifico 
che per la durata.
 
Gi 
 

 ancora magnifico e dovrebbe restare cosi fino a ottobre-novembre
 
Di magnifico e' magnifico, il mio olio del 2015. Il problema e' che 
difficilmente arrivera' a vedere ottobre-novembre: me ne e' rimasta solo una 
fiaschetta da 5L, dopodiche' dovro' cominciare a fare il betatester di olio 
altrui...
 
carletto