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Titolo: dove ho sbagliato?

Mi viene da piangere.
Come già raccontato, ho raccolto, a più riprese, una discreta quantità di
castagne. Ne abbiamo mangiate un po' sulla brace, alcune sul fornello (col
cavolo che si sbucciavano), ho preparato un po' di vasetti di marmellata, ma
ne sono avanzate ancora una buona quantità.
Allora ho seguito il metodo indicato: 9 giorni in ammollo, i primi due
giorni girando l'acqua di continuo per eliminare quelle bacate, quindi le ho
stese ad asciugare per benino.
Dopodiché le ho messe su delle cassettine di legno, di quelle per la frutta
e le ho riposte sui pensili della mia cucina, ben coperte da strofinacci di
lino.
Beh... mi sono trovata la cucina invasa da vermi. Ho impiegato due giorni
per eliminarli tutti, buttando via, per lo schifo e non la contaminazione,
tutto quello che avevo di commestibile nei pensili. Per non parlare del
fatto che ho sprecato un sacco di castagne. Ho operato una seconda
selezione, togliendo, da quelle nelle cassette, le castagne che presentavano
il buchino: ma chi mi garantisce che fra qualche non troverò ancora
un'infinità di vermi fra quelle che sembrano sane?
Tutto questo, invece, non è accaduto per una cassettina di castagne che ho
lasciato sul balcone. Non messa in ammollo. A quelle castagne lì non è
successo niente. Non ancora, almeno.
Dove ho sbagliato??
Vorrei poter salvare almeno quelle rimaste.
grazie, gente.
Hannalise
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Purtroppo non so aiutarti con le castagne, ma permettimi di offrirti una 
bella tazza di cioccolato fumante consolatorio.
Non deve essere stata una bella esperienza...
Ciao,
Anna MCM


Sei carinissima, grazie. Oltretutto saltavano, gli schifosi, mi sembrava di
avere lasciato cadere in cucina un cestino di bigattino.. Madonna.. ho
ancora i brividi..


 ancora i brividi..
LOL! L'invasione degli ultravermi!!
l

 Dove ho sbagliato??
non hai sbagliato nulla temo, è che se eran bacate l'ammollo ha sfrattato i
vermi puah :-(
tutta la mia solidarietà,che brutto!! -- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Beh... mi sono trovata la cucina invasa da vermi.
La mia supposizione: una che le cassettine della frutta avessero qualche
'imbacatura' e che il calore della cucina abbia fatto schiudere gli ovetti.
E probabilmente la cassetta lasciata sul balcone non ha trovato la
temperatura adatta per la schiusura.
Mi spiace dell'accaduto...
ciao
didy

Dopo aver letto il tuo post sono andata a casa e ho controllato le mie fatte
con lo stesso procedimento dei 9 giorni: anch'io ho trovato un vermetto e
una castagna bucata! Uno solo (le ho ricontrollate una a una ) ma c'era!
Grazie per aver dato l'allarme, mi hai salvato da buttarne sicuramente molte
di più.Per le cause non credo dipenda dalle cassette in cui le hai messe
perchè io le ho in un sacchetto di cotone....il verme è sopravvissuto
all'ammollo :-((
Silvia


Ragazzi, mi sta venendo un dubbio: poiché dopo l'ammollo e il risciacquo
prima di metterle ad asciugare, io le ho controllate una per una, ed erano
integre, e lo erano anche prima di metterle nella cassettina, non sarà che
una volta asciutte devono stare al buio, in un luogo proprio chiuso, tipo
sacchetto, appunto?
Sono disperata... Come mi comporto con queste altre? Le metto in ammollo, le
sbatto per terra così le uova si rompono, le mangio tutte in una sera... che
diavolo faccio??


 sacchetto, appunto?
Su google dovresti trovare un mio vecchio post, credo si intitolasse "La
cura", che descrive ilt rttamento cui vanno sottoposte le castagne, come
si fa, e perche'
Paolo

 si fa, e perche'
E proprio al tuo post dell'epoca mi sono rifatta nel "curarle", Paolo,
seguendolo alla lettera.
L'unica differenza è che, non avendo sacchetti di iuta, li ho messe in
queste cassettine da frutta, coperte da uno strato di lino.
Ma non crdo dipenda da questo, perché i vermi hanno cominciato ad invadere
la mia cucina il giorno dopo che le ho messe nelle cassette, quindi c'erano
già quando le ho messe ad asciugare.
Davvero non mi capacito...


 Hannalise
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3FAFAF73...@ipruniv.cce.unipr.it...


 che ho della crescita delle farfalle&affini!
Io di castagne capisco poco ma ho pensato proprio al caldo della
cucina. :-/
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Ecco cosa m'è caduto sulla zucca mentre passavo sotto una certa casa...
didy

 casa...
Avevi tolto il colapasta? :-)


 che ho della crescita delle farfalle&affini!
Eccellente idea! Anche io ho il terrore di veder colonizzare la farina
da bestioline non gradite... per ora ho risolto mettendo tutto in
barattoli a chiusura ermetica, ma l'idea del frigo è geniale!
:)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 Avevi tolto il colapasta? :-)
Mi sono accorta che m'era caduto in testa qualcosa proprio
per il suono metallico... : )
didy


Ciao
Non ho esperienza in merito o meglio, uso solo castagne secche...
Ho chiesto a uno collega del paese che con le castagne in parte ci vive e mi
ha confermato la teoria dei 9 giorni di ammollo, lui mette anche una punta
di
un prodotto non tossico, di cui non mi ricordo il nome per i 2 primi giorni,
Poi acqua fresca tutti i giorni
alla fine si devono asciugare per bene e lui le tiene nella sabbia ben
asciutta e al fresco.
Al caldo può capitare che... ma questo tu lo sai già, e non è bello
ricordarlo
Alla prossima
Fabio


A questo punto penso davvero sia stato il caldo... almeno spero, perché così
riuscirei a salvare la parte rimasta.
Posso chiederti un favore? Puoi chiedere al tuo amico in che tipo di
contenitori le tiene, una volta asciugate, e in quale ambiente? Te ne sarei
davvero grata.
ciao ciao



Ciao,
Ti rispondo solo ora in quanto rientro da un viaggio di lavoro.
Allora la prima cosa che ti tico è che lui usa Carbolinium per il primo
lavaggio poche gocce in una vasca
di circa 50 l d'acqua.
Dopo il procedimento ed asciugate le stende su un letto di sabbia asciutta e
li ricopre con sabbia stessa
Il locale è fresco a temperatura costante sui 10 °C circa umidità assai
contenuta.
Per piccole quantità mi ha detto che li puoi tenere in frigo oppure
congelerle?!?!?!
Mi ha fatto vedere dei sacchetti di tela + sacco il plastica con sottovuoto
con castagne del 2001 e 2002
Ne ha aperto 1 del 2001 (poi comperato!) le castagne sono belle, lucide e
sembrano sane.
Di + non ti so dire
Ciao
Fabio

 di circa 50 l d'acqua.
...
Caro Fabio,
sei stato incredibilmente gentile. Non so come ringraziarti. Spero di non
averti fatto perdere troppo tempo. Almeno non solo salvo le castagne
rimaste, ma l'anno prossimo ho un procedimento certo e sicuro da seguire.
Grazie davvero...
a presto :-)


 Grazie davvero...
Lo hai già fatto!
PS: le castagne sono veramente in buono stato ed in salute
Le ho pelate mi sa che li glasserò.
Io comunque preferisco lavorare con quelle fatte essicare
sulla "graa" (forno a legna) adagio adagio e poi sbucciate
Ci sentiamo :-)
Ciao Fabio