Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Devastante !

Evidentemente sono io che sono limitato,
ma queste cose
http://cucina.temi.kataweb.it/2007/03/03/il-pinzimonio-dartista/
mi sembrano delle bischerate....
Oltretutto, io che sono sempre stato l'arcinemico
dell'accademia della Crusca, non fosse altro perche'
sono informatico e tanti termini stanno bene come
stanno in inglese, di fronte a cose tipo
"food-art" e "food-design" francamente rabbrividisco.
ciao,
g.

 ha scritto nel messaggio
news:45eaf352$0$10619$4faf...@reader2.news.tin.it...

In effetti! Siamo pieni di art-director, di web-designer, di promoter, di
broker, di dealer ... aggiungiamoci anche questi altri.
Ma perché non rabbrividire anche di fronte all'espressione  "portata
multisensoriale". Che io sappia, senza il bisogno di designer e di docenti
universitari, ogni preparazione culinaria è "multisensoriale" dato che
interessa la vista, l'olfatto e il gusto: se il piatto è brutto, puzza ed è
insipido, fa schifo! E a decidere se fa schifo o è un capolavoro sono i
sensi che comunicano al cervello le sensazioni ricevute.
Poi, l'articolo dice che le verdure vengono tagliate in forme estremamente
stilizzate e geometriche, che ne esaltano colori e consistenze; ma
dimentichiamo che molto prima del solone di turno, gli orientali, in primis
i giapponesi hanno creato tagli e disegni particolari?
Niente, secondo me è la solita trovata per poter attirare clienti e
portafogli.
Saluti

 mi sembrano delle bischerate....
concordo.
comunque sfrutto il tuo post per dire a gillo che sullo stesso sito c'e' 
un video che parla degli chef a domicilio.
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 mi sembrano delle bischerate....
come ormai saprete, tutti se questo è il futuro della cucina, io vado in 
direzione opposta a costo di sembrare arcaico.
capsy, con brivido! 

mi sembrano delle bischerate....
dall'impostatzione dell'articolo e da come è messo giu' non invogliano
affatto, depone pero' a favore della sensatezza la presenza di Cassi,
che mi è sempre parsa persona dotata di senno... potrebbe quindi
essere il taglio da giornaletto femminile proprio dell'articolo...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


La cucina, come la scrittura o altre forme espressive, non è a senso 
unico, c'è chi sperimenta e prova nuove strade, poi dai risultati si 
vedrà se sono valide o meno.

 vedrà se sono valide o meno.
Infatti io non ne farei una questione di sdegno di fronte alle
civetterie della nomenclatura, o di esecrazione delle sperimentazioni.
Io osservo che nessuno ha da ridire sulla pesante manomissione di un
prodotto come l'extravergine che questi pinzimoni comportano. Sarei
stato curioso di vedere le reazioni se a essere cosi' strapazzati
fossero stati dei vini.
Mi pare il segno di un grave ritardo nella fruizione del cosiddetto
"olio extravergine di oliva" rispetto a quella del vino. E gia' il nome,
infatti la dice lunga: che la dizione merceologica di una pura spremuta
di olive differisca da quella di un prodotto industriale ottenuto per
estrazione e raffinazione chimica sia solo l'aggettivo "extravergine",
e' veramente triste.
Vista la recente marcia indietro in materia di ampolle ai ristoranti,
siamo in tema.

 mi sembrano delle bischerate....
Ti diró: al di lá dell'operazione marketing, che senza dubbio vende
lucciole per lanterne, quello che mi rattrista é di vedere un pinzimonio
con 3 cucchiaiate di sale a testa..
(E fidati che ne resterá sulle verdure quando le tiri fuori dal
bicchiere)..
G.

 bicchiere)..
Certo. Le mie perplessita' non erano solo sulla presentazione
e il concetto di "nuova tendenza" (che non sopporto).
Oltre al sale, sprecare un bicchiere d'olio (che si suppone
essere "buono") per un paio di carote mi sembra eccessivo.
ciao,
g.

 mi sembrano delle bischerate....
Consiglio a tutti la salutare lettura del blog di Gago, che entra nel merito 
:
http://gago.splinder.com/post/11215268
Alba