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Titolo: Come usare il pane carasau?

Dunque, oggi da Eddie's mi son presa una bella confezione di pane
carasau, che avevo imparato a conoscere quando mio coggnato, che
lavorava in Sardegna, ce lo portava. A parte fare il pane frattau o
mangiarmelo col pecorino sardo (ed -una- goccia di miele se mi va),
quale degna fine possiamo destinargli?
Colonna sarda, alla riscossa, please!
sorriso,
Franca
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...
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Lo bagnoi e poi lo usi a strati come se fossero lasagne. In particolare,
io non uso la carne, ma ci metto un sughetto di pomodoro e basilico,
pecorino grattugiato e fette di uovo sodo. 
Ci ho fatto anche una cosa simile, prendendo spunto dai nachos al forno:
spezzi il pane carasau in frammenti (3-4 cm di lato), li metti in un
coccio con al centro qualche cucchiaiata di pomodoro e ricopri di
mozzarella gratugiata, magari mista col parmigiano. In forno molto alto,
per pochi minuti - il tempo di far squagliare bene bene il formaggio. I
frammenti non coperti dal pomodoro si crostolano diventano
scrocchiarelli, proprio buoni! Forse vengono buoni pure col gorgonzola.
Su Gheorghiu  (de sa culunna sarda) :-))
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Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
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E-mail: 
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Ho dimenticato l'... quella cosa la' che swi usa prima della ricetta.
Sorry, riinvio.
Lo bagni e poi lo usi a strati come se fossero lasagne. In particolare,
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Pero', non male ......per uno che non cucina il pesce........coplimenti.
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Giorgio Capuani wrote:
 
un sacco di idee ghiotte, come pure Alberto: grazie ad entrambi, le
proveremo tutte, mi pare chiaro che una confezione non era sufficiente,
mi sa che Eddie's mi rivede oggi:-)
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Rumenu ???
DraculaDiegu

 Pero', non male ......per uno che non cucina il pesce........coplimenti.
non sapevo che il pane carasau fosse un pesce... ma adesso che me lo
dici - orka! - non lo so cucinare piu'...
Ciao :-)))
Giorgio
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Ciao Franca, questa non e' proprio una ricetta, ma e' un modo di arricchire
il pane carasau. Il nome,
pane guttiau, significa pane "gocciolato".
Metti i fogli di pane carasau nel forno in modo che diventino dorati e piu
croccanti, poi tolti dal forno spolveri sopra un po' di sale marino e ci fai
gocciolare dell'olio d'oliva, il piu' buono che riesci a trovare.
Da noi lo servono cosi' anche nei ristoranti al posto del pane.
A me piace tantissimo, provalo e mi dirai
ciao
Monica

>Su Gheorghiu  (de sa culunna sarda) :-))
E de cali parti sesi de sa culunna sarda....FAULANCIU  chi non se
s'atru!!!!!
Monica

Su Gheorghiu  (de sa culunna sarda) :-))
Giorgio è proprio un virtuoso della cucina!
Io invece, molto più pigramente, lo uso per ottenere la migliore
imitazione possibile della focaccia al formaggio di Recco.....
straterello di stracchino sopra, spolverata di sale finissimo , e via
per pochi secondi proprio sotto il grill del forno (al micro non ho
ancora provato). 
La piscina di formaggio fuso che se ne ottiene è da goduria!!!
Ciao Franchina! :-)
Ross
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  

 s'atru!!!!!
Aglientu - suria de sa Gallura - BAMBULE'!!
:-)))
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