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Titolo: nocino

ciao, dubbi, sono trascorsi quasi 40gg, ora, ho messo tre l. di alcool una
sessantina di noci, le ricette parlano di 500gr. di zucchero l. e di
aggiungere 200gr/l. di H20, io non lo voglio troppo dolce ne troppo
alcoolico, diciamo sui 35/40° che fare?
ciao mauri
saluti da ziopapes
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de gustibus...

 ciao mauri
Paolo

 alcoolico, diciamo sui 35/40° che fare?
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alcoolico, diciamo sui 35/40° che fare?
senti maaaaaaaaaaaaaaaaa
lo sciroppo lo fai con acqua e zucchero??? NON con vino moscato e
zucchero??!??!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 >alcoolico, diciamo sui 35/40° che fare?
Io lo faccio così: 20 noci/litro di alcool, macerare per 40 gg, dopodichè
preparo a parte uno sciroppo di zucchero (acqua e zucchero) al 50% (1000g di
acqua e 500g di zucchero). Se li unisco a caldo viene torbidino, come se la
bottiglia fosse appannata, se lo unisco a freddo no.
Quindi, ora le dosi esatte:
20 noci (raccolte a S.Antonio)
1litro alcool 95°
500gr zucchero
1litro acqua
Risultato: nocino a circa 40°, digestivo ottimo d'estate ghiacciato.
Ciao

>Io lo faccio così: 20 noci/litro di alcool, macerare per 40 gg, dopodichè
Visto che ho delle noci in dispensa, e la ricetta non mi dispiace, le noci
come vanno messe?
Presumo sgusciate, ma vanno anche spellate?
Grazie
Daniele

...


 ciao mauri
hope this help
Paolo

...
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 Risultato: nocino a circa 40°, digestivo
Io continuo a rimanere dell'opinione che gli amari e gli infusi in generale
siano tutt'altro che *digestivi* ... mah!
Ciao
Andrea

 wrote in message
398C4328...@acetaiasangiacomo.com...
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Bevi un "Fernet" dopo un pasto luculliano e sentirai che digestione!!!!
Ciao

...

Per essere precisi Fernet Branca, e se lo aggiungi ad un bel caffč caldo e
senza zucchero č una vera delizia.
Magari in inverno :-)))
Daniele

Per essere precisi Fernet Branca, e se lo aggiungi ad un bel caffè caldo...
...hai rovinato un buon caffe' :-))) 
-- 
Gianmaria Fontana di Sacculmino


Pagano ;-P
Daniele


wrote:

Sono contento. Se effettivamente mi pagano ne dico molte di piu' :-)
Sono gia' attrezzato per VISA, Amex, Diners  :-)))
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Ok, non ho messo l'accento sulla seconda a, comunque il caffč cosě corretto
č ottimo, specie se ti piace amaro.
Daniele

comunque il caffè così corretto è ottimo, specie se ti piace amaro.
Piu' che dire che ' ottimo diciamo che a te piace cosi'. 
Io il caffe' lo prendo amaro e mi piace pure il Fernet Branca ma al
caffe' non mi piace aggiunger nulla. 


 Gianmaria Fontana di Sacculmino
Letta oggi su newton:
La piante selvatiche dell'arabica, che si trovano solo nell'est
dell'Eritrea sono a rischio di estinzione causa il ridursi del numero
delle piante in essere al disotto del minimo numero che ne possa
garantire la sopravvivenza.
Da notare che tutte le nuove piantagioni, ovunque per il mondo, partono
da sementi che provengono da queste painte madri.
Quelcuno ha altre info in merito?
Io sto preprando il cappuccio nero.
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 alcoolico, diciamo sui 35/40°
Uguale uguale  a me,  e considerato che questo e' stato
il mio primo incontro con noci , alcool ed ingredienti vari,
mi sono orientata verso una ricetta che di primo acchito
sembra garantire un buon compromesso fra gusto, ed una
accettabile gradazione alcolica.    Magari poi ti sapro'
dire fra alcuni mesi,   ma nel frattempo ti racconto come
l'ho preparato, avendo due ricette fra cui scegliere, ho
optato per entrambe. :-)
Raccolte le noci, alle prime luci dell'alba  del 24 Giugno,
prima che i raggi del sole ne asciughino la rugiada
e guardandomi spesso e con fare circospetto alle spalle
(non si puo' mai dire,  sai, e' la notte delle streghe) :-)))
 mi rendo conto che caldo  e siccita', nella nostra
zona ha causato una maturazione troppo precoce delle noci,
il mallo infatti e' gia' tendente  legnoso anziche' no.
Comunque procedo lavando ed asciugando le noci, 24 per
l'esattezza, tagliate in quarti e messe in vaso di vetro a chiusura
ermetica con 4 chiodi di garofano, il giallo a pezzetti di un
quarto di limone, 450 gr. di zucchero, mezzo litro di acqua,
mezzo litro di grappa, e un quarto di alcool a 95°. Ho chiuso
il vaso ermeticamente e l'ho esposto al sole per 40 giorni,
scuotendolo un paio di volte al di'.      Ho messo poi in luogo
fresco e buio dove restera' per un mesetto circa, allo scadere
del quale filtrero'. Il liquore ottenuto si conservera' almeno
tre mesi prima di bere.
L'altra ricetta prevede sempre l'impiego di 24 noci, messe a
macerare in 1 litro di alcool 95°, 2 chiodi di garofano, l'odore
della cannella, 5 grani di caffe', una foglia intera di noce,
500 gr.di zucchero, 1 lt. di acqua.    Si espone al sole per
40 giorni scuotendo alcune volte al di'.     Si filtra per panno
poi per carta, in bottiglie di vetro e si conserva per almeno
6 mesi prima di bere .
E a questo punto non resta che aggiornarci al prossimo
anno, (sara' una dura e lunga attesa), per le osservazioni
del caso....  :-)
un saluto caro
Claudia

 (non si puo' mai dire,  sai, e' la notte delle streghe) :-)))
E la mia. (-:
Gian Carlo magica
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 E la mia. (-:
Appunto, e in genere l'appuntamento fra consimili e', allo
scoccare della mezzanotte,  ai crocicchi dei sentieri di
campagna....
Alla prossima, dunque :-)
un saluto caro
Claudia

... ai crocicchi dei sentieri di campagna....
Il crocicchio ce lo metto io...:-)


 Alla prossima, dunque :-)
Alla prossima.
Ciao.
Gian Carlo


 delizia. Imbottigliare e lasciar riposare due mesi in un luogo buio.
E' fantastica a colpo d'occhio, e quindi immediatamente
salvata e archiviata, al momento.
Penso sia la ricetta che ho sempre cercato, unico peccato
dover attendere  tanto tempo prima di mettere in atto tutte
le mie buone intenzioni... :-)
Mille grazie ed un saluto caro
Claudia

 Il crocicchio ce lo metto io...:-)
Ah, meno male !   Mi dava pensiero, il crocicchio .
Infatti e' un tantino obsoleto, ed ha finito il suo tempo,
tanto da non esistere piu', insieme ai sentieri sterrati
di campagna.
Se puoi provvedere, almeno per la ricorrenza,
potrai disporre di circa un annetto di tempo,  ed avrai
garantita la nostra piu' sincera riconoscenza ..... :-)
un saluto caro
Claudia/ che ha il sospetto di aver risposto un po' a
                vanvera :-)

 Mille grazie ed un saluto caro
Saluti a te. E... a suo tempo mi saprai dire.
Gian Carlo sacerdote del magico Nocino
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...
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 ma di sicuro la cannella non la metto
Perfetto.
Gian Carlo
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