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Titolo: film: panino col tartufo

Ieri sera zappando i vari canali, ho visto una scena
del film francese La cuoca del presidente.
Questa signora ha preparato un panino o bruschetta
con un grosso tartufo nero crudo tagliato a fette
grosse alcuni millimetri.
A me è sembrata una assurdità e un sacrilegio. O sbaglio?


il panino al latte col tartufo era uno dei cavalli di battaglia di un famoso caffè di firenze, forse giubbe rosse o paskowski. anche la bruschetta con burro  e tartufo è una cosa ghiotta. però ce lo metterei a lamelle sottili, a fettone in effetti mi sembra un peccato, il gusto "satura" mi sa

", sono io. 
Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 A me è sembrata una assurdità e un sacrilegio. O sbaglio?
 
se e' la stessa che ho visto io,
ha fatto pure una omelette con abbondante tartufo, scorzone,
che lei va a raccogliere con il suo maialino.
 
ance sul gargano, mio cognato trova dei scorzoni, 
e ci pasteggia allegramente, altro che sacrilegio,
costano zero :)
 
 
felicepago
 
scortichino
.

dimo...@gmail.com
 ci ha detto :

Secondo me è semplicemente venuta male la scena in cui la Frot è 
inquadrata  mentre inizia a tagliare il tartufo. Avranno fatto un unico 
take, e lei si fa sfuggire una prima fetta che sembra che stesse 
tagliando un pezzo di caciotta. Ma quando poi vengono posate sul pane 
abbruscato, le fette sono abbastanza sottili. Certo, non sono i veli ai 
quali siamo abituati noi, ma nel concept del film c'è anche il fatto 
che lei spende troppo per far mangiare il Presidente.
 
 
Bel film, comunque. Ieri data l'ora ne ho rivisto solo un pezzetto 
(proprio quella scena, peraltro), ma lo vidi all'epoca e lo trovai ben 
pensato.

Il giorno venerdì 2 febbraio 2018 14:27:02 UTC+1, 
felic...@yahoo.it
 ha scritto:
 
EC
quello visto da me e' uno spezzone da MARCOPOLO


 Niente di che.
 
Probabile, nel film la cuoca è originaria proprio del Périgord.

 Probabile, nel film la cuoca è originaria proprio del Périgord.
 
Non l'ho visto, ma il tartufo francese arriva tutto da li'.



non ho capito, solo pane e tartufo?

Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :

Pane abbruscato, imburrato (direi con burro al tartufo) e poi con le 
fettine adagiate sopra.
 
Tiè: 
https://gloria.tv/video/1QGTzh3DEc9eCuwQd4rbDsTbp
 
 
Da 1h13'15''
 
(sarà legale? Boh)


probabilmente col tartufo bianco, il nero crudo non si usa
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


visto, peccato, senza le fette sarebbe stato perfetto :-D
 


scusa le classiche lamelle di tartufo nei tagliolini non si affettano a crudo?


tutto il nero che affetti sulle pietanze lo affetti a crudo


appunto, capsy diceva che non si fa!

 
 
i nero si usa per preparazioni cotte\salse\ecc, il bianco va a crudo su 
tutto



già, quello è un tartufo CON panino!!


Il giorno venerdì 2 febbraio 2018 15:57:12 UTC+1, capsy ha scritto:

Anni fa mi rompevi il cazzo che lo facevo cuocere nell'uovo.


io?


 io?
 
 a me pare che lui dicesse a te, a chi altri può venire in mente una cosa del genere? :-)

 
 
Assolutamente falso!
Es. bruschetta al tartufo nero, si grattugia (*non* affetta!!!) il 
tartufo nero crudo, ed è buonissimo. Te lo dice uno che vive nella 
patria del c.d. "Tartufo nero pregiato" di Norcia e Spoleto (io sono di 
Spoleto)!
Che poi "tartufo nero" tout court non vuol dire niente... ad es. c'è il 
tartufo nero pregiato di cui parlavo sopra e il tartufo nero estivo, 
c.d. scorzone (Tuber aestivum) che io peraltro trovo comunque buono 
anche se non ai livelli dell'altro....


Lo scorzone "crudo" non sa di niente e qui ha ragione capsy (tra l'altro 
lo dice anche Moreno Cedroni, non l'ultimo arrivato) e va "lavorato" da 
cotto.
 
Il nero pregiato (che fuori della zona di produzione difficilmente si 
trova), va grattato ma anche questo difficilmente si trova con uso a crudo.
 
La maggior parte di bruschette e altre pietanze che i locali umbri 
propongono sono sempre e solo salse con presenza di funghi e altro.
 
Trovi raramente l'uso a crudo, se non nel periodo di raccolta.
 
Bye, Ludwig.

 propongono sono sempre e solo salse con presenza di funghi e altro.
 
Abbé se vai sui ristoranti acchiappaturisti ti ci mettono persino le 
olive nere (bleah). Le salse fanno schifo! Sono immangiabili! Mille 
volte meglio la pasta coi funghi a quel punto!!!
Ma se ti compri i tartufi (interi) e te li grattugi vedrai che 
goduria!!! Sia che sia bruschetta che siano spaghetti (la frittata col 
tartufo onestamente mi da l'idea di sprecarlo). Oppure una bella 
scamorza fusa col tartufo sopra...
Basta mi state facendo venire fame!!! :)

 Spoleto)!
 
spettacolo di cittadina...
tutte le volte che ci capito vado a mangiare al tempio del gusto, rapporto q/p incredibile


3 anni a Terni hanno significato 3 anni di pasti nei dintorni, Spoleto N.1
 
dalla Taverna dei DUchi, all'Osteria del Matto, all'Apollinare (*****), 
lo stesso Tempio del Gusto.... tutti luoghi da mangiate di livello altissimo
 
a parte che gia' prima di arrivare a Spoleto, appena scollinato il 
valico della Somma, c'era Il Capanno, dove d'estate mangiavi fuori, Dio 
santo che ricordi pazzeschi

 
quante taglie hai acquisito in quel periodo?


correvo in bici, mi portavo la bici al seguito, se cosi' non fosse stato 
sarei morto


Si tu

 Basta mi state facendo venire fame!!! :)
 
Anche a me...
 
Bye, Ludwig.
 


PS
 
a parte la volta che mi sognai di andare a Campo Imperatore partendo da 
Terni
 
mi dissero che la' si mangiava bene, decisi una domenica d'estate di 
andarci in bici, partendo all'alba, molto prima dell'alba
 
mangiai benissimo, dopo i primi 140km di saliscendi via Rieti, 
Antrodoco, L'Aquila.... ma il ritorno (con altri 140km di pomeriggio 
d'estate...) fu una roba da annali del ciclismo eroico, Coppi e Bartali 
vennero a Terni ad accogliermi a sera tarda per portarmi in trionfo
 
ricordo la discesa da Piediluco a Terni come una cosa del tipo "la terra 
promessa"

 
 
non ricordo ma evidentemente si parlava del bianco



per inciso mia nonna era la contessa di spoleto


 per inciso mia nonna era la contessa di spoleto
 
mink!
 
i Decibel gli dedicarono anche una canzone?

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non so manco chi siano!


 
 
https://www.youtube.com/watch?v=T8HPvJ-5TaM
 
 
Bye, Ludwig.
 
PS: E se non sbaglio sei pure di San Remo...


essere di sanremo non implica essere un musicologo,
l'ho sentita tutta (per la prima volta) ma si riferiscono ad una 
contessa qualunque non a quella di spoleto, mi pare


 contessa qualunque non a quella di spoleto, mi pare
 
si tratta di una famigerata canzone che per molti anni venne 
identificata come "maledetta"
 
bisogna infatti ascoltarla al contrario, come le rivelazioni dei 
Beatles, con tale tecnica senti chiaramente una voce che dice "sono la 
contessa di Spoleto, nonna di Capsy, ohhhhh"
 
e acca sono vocative

 intero. 
 
Sì, ovvio, intero, fresco! :)
 

 tutte le volte che ci capito vado a mangiare al tempio del gusto, rapporto q/p incredibile
 
Piuttosto caro, ma sì, ne vale la pena! :)

 per inciso mia nonna era la contessa di spoleto
 
Quale? Leoncilli?
 


ma va a dar via i ciàpp!!
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si teresa di rosaspina
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 (mortorio!) :)
 
ah ok, l'ideale per viverci :-)

 promessa"
 
Ci credoooo!!! Fare lunghi tragitti in bici dopo una bella mangiata è da 
suicidio!!! Ne so qualcosa (e io dovevo solo tornare da Assisi a 
Spoleto, quindi la metà dei km...) :)