Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uva e suicco d'uva.

Mi piace il succo d'uva (fresco), inutile tentare con frullatori o 
centrifughe. Esistono torchietti di tipo casalingo? 

era : "uva e succo d'uva", non suicco d'uva. 


mmmhhh... secondo me sbagli bersaglio. per un succo casalingo, ci vedo 
infinitamente meglio la centrifuga.
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:i77ibg$o5j$1...@news.eternal-september.org...

Ma poi devo togliere buccia e semi , un lavoraccio pasticcioso... 

 ha scritto nel messaggio 
news:4c974e94$0$12117$4faf...@reader4.news.tin.it...

scusa , volevo dire che nelle scorie resta ancora tanto succo. 


????????????????
Paolo

 Paolo
Volevo dire che nelle scorie resta ancora tanto succo, dovrei tentare di 
ri-centrifugare una seconda e forse una terza volta 


ah, ok.
non conosci le centrifughe per succhi, insomma
Paolo

 di ri-centrifugare una seconda e forse una terza volta
L'uva non e' cosi' facile da spremere, anche chi usa il torchio si ritrova a 
dover aspettare un bel po', con tanto di "dai qualche giro" nel tardo 
pomeriggio, a sera, al mattino dopo...
-- 
Mi risulta invece che un dirigente della Rolls Royce
abbia ESCLUSO che quel rotore potesse essere
parte di uno dei loro motori!
[Synth Maria su IDM, 15.09.2010] 

 infinitamente meglio la centrifuga.
Qualche anno fa a Merano, durante una passeggiata lungo il Tappeiner,
mi imbattei in una sorta di manifestazione "cura dell'uva", il
kontadino me lo preparo' al volo, infilando un grappolo dentro a un
attrezzo che somigliava molto al passapomodori, tipo questo...
http://www.ciao.it/sr/q-passapomodoro
--
G

 attrezzo che somigliava molto al passapomodori, tipo questo...
ragionevole.  tenendo conto che le bucce d'uva sono durissime, al pari di 
quella dei pomodori, la cosa ci sta.  immagino che lo specifico fosse 
costituito dal diametro dei fori, probabilmente diverso da quello per pomodoro
Paolo


nemmeno io, come si comportano con i semi e le bucce?
-- 
Mardot

 centrifughe. Esistono torchietti di tipo casalingo?
Scrivi "torchietto" su ebay.
Ad esempio:
http://cgi.ebay.it/TORCHIETTO-PREMITUTTO-ACCIAIO-INOX-lt-1-5-TORCHIO-/370397237429?pt=Altro_per_Cucina&hash=item563d6550b5


fico!
forse ci si potrebbe arrangiare con lo schiaccia patate, ma temo che 
dopo bisognerebbe ridipingere mezza cucina...
-- 
Mardot

centrifughe. 
Perche' no? Fatto ieri con la centrifuga, buonissimo, perfino da
diluire per quanto e' dolce.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:6ea90299-3585-4bed...@k13g2000vbq.googlegroups.com...

Quando preparo la gelatina d'uva, e serve il succo, uso proprio un 
passaverdure, il vetusto moulinex a manovella con i dischi forati; poi se 
sono in vena di perfezionismo filtro ulteriormente il succo con un colino.
V/S 

 ha scritto nel messaggionews:6ea90299-3585-4bed...@k13g2000vbq.googlegroups.com...

proprio in questo momento sto preparando la mostarda di uva come si fa
in Calabria con la pera cotogna, mele renette, pere cannella chiodi di
garofano, fichi e da ultimo noci tritate. Ho già utilizzato 2 kg di
uva raccolta ieri in campagna e ho proprio fatto il "passato" con il
passa verdure. Ora di uva ne ho ancora e potrei usarla per fare la
gelatina di uva, saresti così gentile da darmi la tua ricetta? Tieni
presente che non l'ho mai fatta nè mangiata e quindi pendo dalla
tua...tastiera! :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:i77kau$a6m$4...@tdi.cu.mi.it...

una bellezza 

 tua...tastiera!:-)
la gelatina di uva la fa mia suocera tutti gli anni - è un must - e 
regolarmente la porta anche a noi, e regolarmente io mi ci schifo
è così aspra! peggio ci può essere solo del polpo all'aceto
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 centrifughe. Esistono torchietti di tipo casalingo?
Usa il passaverdura.

 č cosě aspra! peggio ci puň essere solo del polpo all'aceto
Aspra? O usa uva raccolta troppo presto, o uva lasciata troppo a lungo a 
contatto con le bucce, altrimenti non so come sia possibile. Qua il "sugo 
d'uva", leggi gelatina, si fa con solo succo d'uva (mosto) e farina e non e' 
mai aspra. Del resto la solita vigna anche quest'anno ha fatto un bel 18 
babo appena scarso.



Quoto Vilco, vigorosamente
Pensa che e' un dolcificante, che viene usato nelle famose "marmellate senza 
zucchero".  che per diventare marmellate vengono appunto gelificate con il 
succo d'uva.
   Piuttosto, non ti e' venuto in mente in tutti questi anni che tua suocera...?
Paolo

 con il succo d'uva.
Addirittura dall'uva viene estratto lo zucchero, mi sembra di aver letto 
un'etichetta della Muller che produce uno yogurt con zucchero d'uva.
-- 
Mardot

un'etichetta della Muller che produce uno yogurt con zucchero d'uva.
L'uvosio



Altrimenti detto, vinosio
-- 
Mardot

 babo appena scarso.
Dicono così anche loro, tutta la famiglia. Per loro è una prelibatezza.
A me invece stomaca :-D


 suocera...?
...avesse ragione? :-D


babo appena scarso.
tzè, dilettanti
19.80 (ancellotta, l'unica e sola per il sugo, ovviamente!)

 19.80 (ancellotta, l'unica e sola per il sugo, ovviamente!)
Quella era la bianca (e se tu la potessi sentire, quella spergola!), 
aspettiamo il grasparossa, che verra' raccolto tra una settimana o due, 
vista la zona collinare e bella fresca.
E il sugo qui in pedecollina si fa sia di bianca che di rossa, seppur 
ovviamente non mesciute, li in pedobassa no?
-- 
Val d' Enza power - forno pasticceria de tono a San Polo, strolghino e
culatelli di lusso a Ciano e Parmigiano Reggiano da urlo a Scurano...
Che vuoi di piu' da una valle?