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Titolo: Tostatura pinoli

L'altro giorno in un noto programma televisivo (di cui non dico il nome 
perché non è quello il punto) un noto chef (di cui non dico il nome 
perché non è quello il punto, ma ci sono buoni motivi per pensare che 
non sia un incompetente) ha usato i pinoli in una preparazione, 
tostandoli preventivamente.
 
Parlando della tostatura dei pinoli, ha detto che questi andrebbero 
tostati SEMPRE, sia perché il sapore la fragranza gli oli essenziali 
ecc., sia per motivi di salute, perché, spiegava, il calore 
permetterebbe di sanare una questione di tossicità (a essere precisi, 
ha detto un'altra cosa a proposito di un "vermetto", ma sembrava 
proprio una spiegazione un tanto al chilo per rendere l'idea senza 
entrare nello specifico, visto il taglio molto entry level del 
programma).
 
Ora, a me il sapore dei pinoli tostati non è mai piaciuto, mentre ho 
sempre adorato quello dei pinoli "nature", che per inciso fin da 
bambino mangio (mangiavo) prendendoli dalle pigne e rompendoli con un 
sasso per strada.
 
E quindi? Tostare i pinoli è *meglio* o è *necessario*?
 
 
 
 
 
 
(se fate i bravi vi dico i nomi di chef e programma)


Qui da noi alcuni tostano i pinoli per fare il pesto, una specie di 
additivo.
Inutile dire che fa schifo, a chi piace quel pesto non puo' piacere il 
pesto originale.
 
ma qui da noi c'e' anche chi ci mette le noci.... quindi vale lo stesso 
discorso.
 
Diversa invece e' la tostatura per dolci ecc... che poi se li metti su 
un panbrioche o su una torta e li cuoci in forno, hai voja a tostarli. 
Per i dolci a mio avviso la tostatura e' necessaria, il pinolo verde ha 
un gusto che, per la mia bocca, si addice di piu' al salato.
 
Quanto all'aspetto salutistico, non so nulla. Confermo che anche noi da 
bambini passavamo i pomeriggi dopo la partita a calcio in mezzo alla 
strada e cercar pigne da spaccare (nelle giornate di vento in Liguria 
scendono come fiocchi di neve).
 

 E quindi? Tostare i pinoli è *meglio* o è *necessario*?
 
Boh, mai sentita una roba del genere. Per attaccare il seme, il 
parassita (immagino sia tale) deve prima attraversare il guscio e non 
mi pare impresa di poco conto.
 
Se piacciono li tosti (che il sapore ne guadagni e' certo, un po' come 
rosolare :-) ), altrimenti mangiali cosi'.
:-p
 
-- 
 
Albus Dumbledore


Da noi, dove le condizioni meteo non sono così favorevoli, era necessario un 
passagigo in più: le pigne difficilmente si aprivano sino a fare cadere i 
pinoli, quindi le si metteva nel forno tiepido, per vederla aprirsi
   a quel punto "si escono" i pinoli da schiacciare e magna', mentre la 
pigna aperta da un lato profuma di resina a lungo, e dall'altro la consrvi 
per le decorazioni natalizie, con eventuale verniciatura argento!
 
Paolo

 sasso per strada.
 
idem
 
oltretutto, paradossalmente, il sapore dei pinoli tostati mi ricorda i dolci (che vengono passati al forno), mentre il sapore del pinolo crudo mi ricorda quelli che cercavo di rubare, rischiando la vita, a mia madre e mia nonna quando facevano il pesto! :P
 


Anche qui si fa(ceva), perche' essendoci tanto vento capita che le pigne 
scendano, ma non siano ancora tutte aperte. Mio padre le metteva sul 
calorifero o, ancor meglio, sulla calderina quando era libera dalle pentole.
 

 il sapore del pinolo crudo
 
ehm... signora si contenga! :-P
 

 ehm... signora si contenga! :-P
 
hahahahahahahahahahahahahaahahhahahahahaha  :D
 
vedi cosa succede quando si pensa ad una cosa sola? dovevi vedere la faccia di mio marito quando mi ha visto trafficare con buste e francobolli e alla sua domanda ho risposto "ah, niente, è solo per la banca del seme"   :P
 


lol

 E quindi? Tostare i pinoli è *meglio* o è *necessario*?
 
Credo che sia la prima volta che esce fuori un dubbio con retrogusto 
salutistico-tossicologico e non si trova neanche UN 
massimalista/apocalittico che sostiene che il mondo imploderà per colpa 
dei pinoli non tostati.
Evabbè, evidentemente Cracco (ops!) ha detto una gran vaccata.
 
(non che avrei cominciato a tostarli per questo, eh...)

uando facevano il pesto!
 
ROTFL , da sign e senz'altro da inserire sulla biografia : chi e' gretel .
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
-- 
LO Staff - 
www.curenaturalicancro.com
 
lostaf...@doctor.com
 

omanda ho risposto "ah, niente, č solo per la banca del seme"   :P
 
Doppio ROTFL ....


 ROTFL , da sign e senz'altro da inserire sulla biografia : chi e' gretel .
 
si parla di pinoli e ti senti chiamato in causa? in effetti, visto in foto, il tuo ci assomiglia parecchio! :P

 Doppio ROTFL ....
 
perché tu naturalmente hai capito di che banca del seme si tratta, essendo appassionato ricevitore... ma sei così cretino che te le alzi e te le batti da solo sul grugno? :P


Che ci vuoi fare..... E' masochista.....
:-P
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

 Che ci vuoi fare..... E' masochista.....
 
uh, chi si rivede! :*


Ciao mitica....
Certo che quella zecca dello "staff" dal tuo didietro non riesci proprio 
a togliertela.....
 
;-)
Salutami i pelosi....
:-*8
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 :-*8
 
io sempre a quota tre, e tu? ;)

 io sempre a quota tre, e tu? ;)
 
 
Anch'io a quota tre con l'arrivo l'anno scorso di Asia, una 
"zoccoletta" blasonata Sacro di Birmania.
Mo' comanda lei su tutti, umani e pelosi....
;-P
Ciao ed auguroni di cuore a tutti voi
 
 
:-*8li
 
-- 
 
Ciao, Renato