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Titolo: ricette per il forno a microonde

Ciao a tutti
mi č stato regalato un forno a microonde, ho provato a fare qualcosa ma con
risultati mediocri. Sapreste indicarmi come utilizzare al meglio il forno?

 risultati mediocri. Sapreste indicarmi come utilizzare al meglio il forno?
Fermo restando che:
1) in librerie fornite trovi svariati ricettari per forno a microonde;
2) in questo newsgroup, frequentato da palati finissimi, il forno a
microonde "si usa ma non si dice";
le regole di base sono queste:
-un microonde puro è abbastanza limitato negli utilizzi. Meglio se è dotato
di grill e di forno ventilato.
-i tempi di cottura variano in base alla quantità di cibo.
-non ci si può cuocere la pizza e le frittate perché al centro restano
crude.
-non ci si può bollire la pasta perché l'amido resta tutto nel contenitore,
rendendo l'insieme colloso.
-se esageri con la cottura, i cibi diminuiscono il loro volume e
induriscono.
-a potenza massima vanno cotti o scaldati solo i liquidi.
--
Cinghiale (29, 54 RM)
Punto 6 speed driver & PPCSP member
www.geocities.com/andreagalasso
 (in ristrutturazione)

 crude.
[cut]
... :-) e nemmeno rassodare le uova!
Girasole

 risultati mediocri. Sapreste indicarmi come utilizzare al meglio il forno?
Un po' di ricette le trovi qui: 
http://www.jadra.it/ihc/
Ciao
Cris
-- 
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email

 ... :-) e nemmeno rassodare le uova!
Non č vero! Basta toglierle dal guscio. L'altro giorno ho
visto in un negozio i contenitori per cuocere le uova al
microonde, sono dei contenitori di plastica specifica con
coperchietto forato in cui si mette l'uovo (tranne il guscio).
Il niuo dubbio č: una volta cotto l'uovo, come cappero si fa a
toglierlo dal contenitore??? 
Alice
-- 
Venerdě: un apostrofo rosa tra le parole
“Domani dormo tutto il giorno”.
          Alessandro Robecchi
www.cerchio.net/f451/

 toglierlo dal contenitore??? 
Viene fuori benissimo. Anzi, normalmente viene fuori da solo, dentro il
microonde; il coperchietto forato parte stile shuttle, rimbalza 4 o 5 volte
dentro il forno, mediamente colpisce la parte bassa che si rovescia, e
l'uovo (perfettamente sodo, questo si) si appiccica al piatto del microonde. 
Invenzione geniale, direi. 
                             Romano 
 
PS Scherzi a parte, _quasi_ funziona. Basta mettere _solo un uovo_, e non
mettere il micro al massimo. Il problema (a parte il fatto che ogni tanto
esplode, ma credo sia perche` esagero con la potenza) e` che l'odore
dell'uovo, alla fine, e` _sbagliato_. Insomma, invece di odore d'uovo con
sottofondo di rinfrescume (Anna: come si dice in italiano?), sa di
rinfrescume con sottofondo d'uovo. 
Che ci debba mettere il sale? 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 sottofondo di rinfrescume (Anna: come si dice in italiano?), 
A Pisa e Livorno mi par dicano "sa di freschino", in italiano non mi
viene in mente :-(
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 So di essere noiosa e demolitiva ma io ribadisco che per scaldare una
tazza di latte alle due del mattino č veloce e pulito. Ah, anche per
ammollare un pochino la "coppa del nonno" che cosě risulta cremossissima e
scende giů che č un piacere!!! :-)) MK   ciao

ammollare un pochino la "coppa del nonno" 
Perfetto !!! 20 secondi a piena potenza rendono il gelato "pronto" da
mangiare. Lo faccio sempre; anche col tartufo poi annaffiato di
S.Marzano.
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

...

Ciao Anna e Romano,
anche a Gorizia e Trieste si dice "sa di freschino" ,
in italiano non lo so.
Ciao CIP

 coperchietto forato in cui si mette l'uovo (tranne il guscio).
Io intendevo l'uovo sodo quello col guscio. So che esplode dentro al micro,
ma non ho mai provato personalmente.
Girasole

 ha scritto nel messaggio
news:53r2g9...@pern.dea.icai.upco.es...

Non so, per togliere gli odori io proverei con bucce di limone (o spremuta
di limone?) a media potenza per qualche secondo/minuto (non ho il micro
ancora, quindi non so quanto tempo ci vuole per togliere un odore
persistente come quello dell'uovo).
Avrò detto una ca**ata?
Girasole

rinfrescume con sottofondo d'uovo. 
Qualcuno mi dice cosa diavolo gli ha fatto di male il pentolino
dell'acqua bollente?
Perche' per dannarsi l'anima con un accrocchio del genere e ottenere
un uovo che sa di rifresco, bisogna proprio averci litigato per bene!

 rinfrescume con sottofondo d'uovo.
frescume senza rin ...tin tin
ciao Rossella

ma non ho mai provato personalmente.
Ti rigiro un mio post del 23/7/98 su questo NG, a titolo "Uovo
parigino al microonde"
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Tutto accadde qualche anno fa, a Parigi, in casa di parenti. Dal
momento che i parenti in questione avevano lasciato la piazza
(gradiscono molto che qualcuno tenga 'abitata' la casa mentre loro
sono in vacanza... questione di ladri :-), io e la mia ragazza ci
installammo per 2 settimane in Rue Junot, 400 metri sotto il Sacre
Coeur, nel cuore di Montmartre (il Moulin de la Galette e' li' a due
passi).
Dal momento che c'era ben altro da fare, piuttosto che cucinare, non
eravamo soliti a nutrirci in casa... ma almeno la colazione!
Prendemmo quindi delle uova, ma quale sorpresa nel trovare un fornello
ad incandescenza e un forno a microonde... e neanche un pentolino
(anche la mia parente non gradisce cucinare, sembra).
Allora mi venne la grande idea: vediamo se e' vero quello che dicono
sulle uova ed il microonde.
Era vero.
Primo esperimento.
uovo su portauovo; min x 1 minuto; BUM
Passammo meta' mattinata a pulire il forno.
Ripiegammo su delle bieche fette biscottate indurite con marmellata.
Secondo esperimento: e se facciamo un buchino sopra?
uovo su portauovo; buchino; min x 1 minuto; ottimo esempio di
stalattite e stalagmite unite.
L'uovo usci' rombando dal buchino, si schianto' sul tetto del forno e
si rapprese all'istante. Da foto.
Terzo esperimento: buco piu' grosso?
uovo su portauovo; bucone; min x 1 minuto; L'Etna in eruzione e' meno
spettacolare (e fa meno danno).
L'uovo comincio' a stridere e bollire, quindi gonfio' come un
palloncino, colo' fuori dall'invaso modello Vajont, quindi si rapprese
cementando saldamente tuorlo, albume, guscio, portauovo e FORNO.
Dovemmo rimuoverlo dal forno con una spatola e quindi RASCHIARE
l'orrido mischiume di sostanza rappresa e carbonato di calcio dal
portauovo in plastica.
Quarto ed ultimo esperimento: via il guscio.
uovo su padellino in plastica; sbattuto con forchetta, un po' di sale;
min x 1 minuto; un'ottima pergamena.
Il battuto d'uovo si sparse per tutto il padellino, comincio' a
bollire ed a rapprendersi, diminuendo di spessore a vista d'occhio. A
fine cottura era' li', quasi una seconda pelle sul padellino, duro ed
asciutto, di consistenza cartacea. Ma almeno questo si poteva
mangiare...
Mio zio (ha un ristorante a Parigi), messo a conoscenza della vana
battaglia, ci rifilo' qualche etto di maigret de canard, che "almeno
nel microonde non esplode".
Lo so, il maigret a colazione non e' il massimo... ma ci svegliavamo
sempre alle 11:30...
--------------------------------------------------------------------
-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

 cementando saldamente tuorlo, albume, guscio, portauovo e FORNO.
:-DDDDDDDDDD
Scusa i tagli , avrei voluto lasciare il msg integro ma poi qualcuno mi
avrebbe picchiato! 
Mi sto ancora sganasciando :-DDDDDDDD
Cmq che coraggio! :)
Ciao
Cris conlelacrimeagliocchidalridere


ma non ho mai provato personalmente.
L'avevo scritto tempo fa. Non l'ho mai fatto perche' non ho il MO,
pero' l'ho visto fare e non e' esploso niente:
pentolino/bicchiere con acqua; riscaldarla al MO; tuffarci l'uovo
intero; riaccendere il MO. Praticamente credo che si eviti la
differenza di temperatura tra interno ed esterno dell'uovo che cosě
non esplode.
Ciao.
Sergio.