mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena formale ben cucinata

Buona sera a tutti,
Mi stavo chiedendo, più per sfizio personale che per vera utilità
siccome quasi mai ho ospiti che veramente comprendono veramente la
qualità di quel che sto servendo, che tipo di piatti deve avere e
soprattutto quali non avere una cena leggermente formale e ben
concepita dal punto di vista culinario.
Quali sono i piatti, i tipi di piatti, gli abbinamenti e le "volgarità
tipicamente fatte" che invece secondo voi vanno assolutamente evitate?
Le regole che di solito mi dò sono quelle di cucinare
- un menù ben diverso ogni volta che invito (ci sono quelli che hanno
qualche piatto forte e ad ogni invito ti rifanno la stessa cosa)
- niente piatti dozzinali (quelle cose che la gente crede siano una
prelibatezza ma che non si capisce cosa abbiano di buono. Che infatti
nei ristoranti non le servono più dall'89. ). Questo per alcuni piatti
può essere difficile da definire. Voi come li definite?
- un minimo di logica dell'insieme. (niente antipasto di scampi e
primo con sugo di cinghiale marinato in un vino forte. "eh...non
c'entrano tanto, ma son due ricette buone")
- niente piatti "pretenziosi" se non vengono davvero come la ricetta
vuole. (Es. offrire del pane fatto in casa dicendo :"vedete che so
farlo come dal panettiere, anzi, è più genuino" se il risultato non è
veramente un pane degno di panettiere. Purtroppo molti lo fanno male e
credono davvero che il loro sia migliore di quello di panetteria!)
Poi ho un insieme di piatti che magari singolarmente mangio anche
volentieri ma che in una cena non offrirei mai le torte salate.
Voi che indicazioni mi dareste?

 Voi che indicazioni mi dareste?
personalmente, preferisco una torta verde ben fatta ad una ricetta "mai" 
fatta.
filologicamente, se non vuoi andare per "cavalli di battaglia" o per 
"abandon kitchen ware"
(vedi penne alla vodka o carbonara con la panna), l'unica cosa è provare 
almeno un paio di volte ricette che siano collaudate.
se hai una linea di menu già in mente, prova a postarla e magari trovi poi 
lo spunto per quello che ti serve.
Terrei presente che in una cena, specialmente con amici, il bello è restare 
a tavola tutti assieme, quindi, cose facili da preparare, tenere in caldo, 
servirsi tutti assieme.
e lasciare la cucina non in queste condizioni prima di andare a dormire.
http://www.flickr.com/photos/wazari/2865053985/
ciao.
-- 
Non sono un idiota completo, alcune parti mancano. (I'm not a
complete idiot, some parts are missing). 

 e lasciare la cucina non in queste condizioni prima di andare a dormire.
http://www.flickr.com/photos/wazari/2865053985/
Di solito faccio tutte cose che si preparano per tempo. Quindi pulisco
mentre cucino. (anche perchè ho la cucina a vista dalla sala quindi si
vedrebbe!)
Ora che vado a letto di solito rimangono in giro 3 o 4 pentole/
padelle, qualche piatto da portata, tutti i bicchieri e tutti i piatti
da dolce con relative posate. (gli altri piatti e qualche altra cosa
sono tutti nella lavapiatti che finirà quando starò già dormendo).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buone Feste

In questi giorni in cui tutti "DEVONO" essere felici vi auguro
semplicemente serenità... Per l'Anno Nuovo l'augurio della
realizzazione dei vostri progetti... Io ne sono certo, siatelo anche
voi!!!
RoDante
Dall'Antica Locanda Il Pavone
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023

 voi!!!
Mi piacerebbe esserlo senza dovere, e ti auguro BUONE FESTE
Fabio


 semplicemente serenitą... Per l'Anno Nuovo l'augurio della


 
+39 3927869023
Mi unisco anch'io all'augurio. Angelo

 voi!!!
auguroni Roberto , un bacione e tutti gli  in bocca al lupo del caso.... 
  SMACKKK!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta al miele?

Qualcuno ha una ricetta per fare una torta o qualcosa di simile con il
miele?
Ho una sola ricetta, ma è una torta che rimane un po' 'pesta'...
preferirei qualcosa di piu' morbidoso tipo il ciambellone ad acqua...
Eventualmente mi farebbe piacere trovare una buona ricetta per fare dei
biscotti al miele. :o)
E' che a me il miele piace moltissimo! Però di solito lo uso
semplicemente come dolcificante x te e tisane oppure spalmato su
biscotti/pane... vorrei trovare modo di usarlo anche come ingrediente.
grazie!! 
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

Crostata al miele con noci e nocciole
Pasta frolla g 350
miele liquido g 150
noci sgusciate g 150
nocciole sgusciate g 100
farina e burro per la spianatoia e lo stampo
Stendete la pasta frolla già scongelata, sulla spianatoia leggermente
infarinata e ricavatene un disco che possa coprire uno stampo per
crostate del diametro di cm 24. Imburrate lo stampo. Rivestite fondo e
bordi dello stampo con la pasta frolla aggiustandola bene lungo i
bordi. Scaldate a bagnomaria il miele, quindi pennellate con metà di
esso il fondo della crostata. Disponetevi sopra, ordinatamente a cerchi
concentrici, le nocciole tagliate a metà e i gherigli di noci. Cuocete
nel forno già scaldato a 180° per circa 25'. Spalmate il resto del
miele, precedentemente scaldato a bagnomaria, sulla crostata appena
sfornata
******************
Castagnaccio al miele e mandorle
farina di castagne g 300
mandorle a filetti g 30
miele d'acacia
olio d'oliva
sale
Amalgamate in una ciotola la farina di castagne con circa g 500 di
acqua fredda, mescolando bene per sciogliere gli eventuali grumi:
dovrete ottenere una pastella colante, circa come quella delle crêpes.
Unite un pizzico di sale. Ungete leggermente una teglia larga e bassa.
Versatevi il composto. Infornatelo a 180 °C per 15 minuti. Sfornate e,
nel forno ancor caldo, tostate per pochi secondi le mandorle.
Pennellate uniformemente tutta la superficie del castagnaccio con il
miele, eventualmente intiepidito a bagnomaria. Cospargete infine il
dolce con le scagliette di mandorle tostate e portatelo in tavola
tiepido.
io nn le ho neancora fatte queste qua... ma penso che il risultato
sarà da urlo... sai ogni volta che netro in cucina mi mamma teme il
peggio...ecco perchè alcune ricette non le ho "testate"
Gio
----------------------------------------------------------------------
anche io sostengo 
www.ricetteonline.com
 e tu?

 grazie!! 
non c'entra niente con quello che hai chiesto, ma l'hai mai provato sul 
parmigiano o su formaggi erborinati?
-- 
The castle became a violent sea of blood
The blood covers the flower, dying it deep red

grazie!! 
solo roba dolce ? tempo fa postai una ricetta di agnello al miele...
che, anzi, vedro' di rifare al piu' presto 
se non erro c'e' anche un gelato al miele o semifreddo al miele, credo
di bruna in archivio... 

 Castagnaccio al miele e mandorle
grazie! :o)


 parmigiano o su formaggi erborinati?
si', si' :oP'''


 di bruna in archivio... 
grazie! cerco su google!
:o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Eccomi.

Ciao a tutti,
ho da poco approcciato il mondo della cucina e mi sto appassionando
parecchio.
Credo che passerņ un pņ del mio tempo qui in giro.
Un saluto.
R.

Uela', ma quanti nuovi arrivi in questi giorni di quasi-vacanza...
Bene, ciao! benarrivati.
Serena


 R.
Ehilą Ronnie!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Benvenuto anche a te! :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


Bene, visto che tanti sono in vacanza.avanti c'č posto anche per te,
benvenuto!
Gio

 R.
Benissimo più siamo più si impara!
Benvenuto!
Liz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Riso con pesce persico

Ieri mio papa' mi ha fatto un regalo grandissimo: mi e' venuto a
trovare accompagnato un kilo abbondande di pesci persici del lago di
Como, pescati la mattina.
Li ha sfilettati.
Ho passato i filetti nell'uovo e li ho impanati, nel frattempo ho
messo a bollire l'acqua per il riso e messo a far da coperchio una
grande padella con un grosso pezzo di burro e parecchie foglie di
salvia. Butto il riso (3hg di padano) e sposto il la padella sul
fuoco, quando il burro e' ben rosolato ci adagio i filetti di persico
porto a cottura il pesce ed il riso facendo molta attenzione a non
rompere i filetti nel voltarli.
Scolo velocemente il riso condisco con il burro della padella e ci
adagio sopra i filetti.
Unica cosa a cui fare attenzione: il riso e il pesce devo essere al
giusto punto di cottura CONTEMPORANEAMENTE.
Velocemente in tavola , annaffiato da una bottiglia di Ortrugo nuovo.
Una meraviglia, mi sembrava di esser tornato bambino quando il pesce
persico nel lago di non era raro anzi era su tutte le tavole molto
spesso.

 Ho passato i filetti nell'uovo e li ho impanati...
IMHO, la medesima preparazione senza ne' uovo ne' pangrattato, ma solo
infarinando leggermente i filetti con farina bianca. 
La prossima volta che ti capita un colpo di fortuna come questo, prova:
sentirai molto di piu' il delicatissimo sapore del pesce, che e' poi il
miglior modo di dire grazie a tuo papa'.
O=:-)
marco.

Da queste parti si usa fare il filetto di persico semplicemente lesso
con aggiunta a freddo di olio, poco limone, poco prezzemolo.
Da quando al Trasimeno c'e' anche il turismo tale "fantasioso piatto
tipico" si chiama "antipasto del pescatore"
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

On Thu, 04 Feb 1999 09:12:10 GMT, 
p.ru...@agonet.it
 (paolo rusconi)
wrote:
se ho ben capito, hai condito il riso lesso, con il burro in cui avevi
fritto il persico inpanato. "Io, avrei proceduto in altro modo" mah,
ognuno fa come gli pare, e se a te andava di preparare il persico
cosi' bene, pero' rimango un po perplesso per certe cosine.
 
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Pappardelle agli agrumi di Sicilia

E' da oltre un anno che ho questa ricetta salvata nel mio "misero"
ricettario, per non so' quale strano motivo non l'ho mai provata. Anche
perché in cucina è prevalente (meno male) la presenza di mia moglie. Io vado
soltanto quando sono ispirato e generalmente l'unica cosa che mi riesce bene
è: "un gran casino".
Per farla breve ieri sera ho voluto fare l'esperimento.
Visto il risultato, parlo di sapori ovviamente, ho pensato di farvela
conoscere. Anche perché magari ne potranno, anzi,  sicuramente scaturiranno
suggerimenti e variazioni sul tema.
Personalmente non sono riuscito a fare amalgamare il burro con il succo di
limone, ma il risultato non è stato comunque malvagio.
Un piccolo suggerimento: avevo in casa la panna da cucina, mi era sembrata
un po' troppo densa di suo, informatomi dalla "sciura" sono stato messo al
corrente che la panna fresca è un po' più liquida e si presta meglio a certi
usi.
La prossima volta mi proverò a fare meglio, prima di essere licenziato.
Saluti a tutti
Gi
PS se è già conosciuta, non lo sapevo e quindi spero di essere perdonato
PPS dimenticavo, se non ricordo male l'autore asseriva che la ricetta avesse
proprietà afrodisiache; che devo dire, avrò forse raggiunto la pace dei
sensi???? Spero proprio di no!!!
Pappardelle agli agrumi di Sicilia.
Ingredienti per 4 persone:
350gr di pappardelle
100gr di panna
un limone ed una arancia
prezzemolo tritato
80gr di burro
sale e pepe
Lavate l'arancia ed il limone e con un coltello ben affilato togliete la
scorza facendo attenzione ad non intaccare la parte bianca. Tagliate quindi
le scorzette a filetti sottilissimi e scottateli per qualche secondo in
acqua bollente quindi scolateli.
Mettete il burro in una ciotola lavoratelo con una forchetta e poco per
volta aggiungete il succo di limone che avrete precedentemente filtrato,
quindi salatelo leggermente.
Mettete la panna in una casseruola, fatela bollire ed unitevi le scorzette.
Tenete sul fuoco molto basso per 5 minuti; nel frattempo fate lessare le
pappardelle in acqua salata, scolatele e conditele subito con la crema di
burro al limone.
Mettete le pappardelle nel tegame con la panna e le scorzette, mescolate,
mettete il sale e padellate a fuoco vivo per 3 minuti. Spolverizzate con due
cucchiai di prezzemolo e con una abbondante macinata di pepe e buon
appetito.

 corrente che la panna fresca č un po' piů liquida e si presta meglio a
certi
E giu' grassi! ;)

appetito.
mi sa che domani le provo
e il formaggio grattugiato? non ci sta vero?:-\
adriana

e il formaggio grattugiato? non ci sta vero?:-\
qui, mi sa che mi asterrei dal mettercelo pure io :-|
Consy / pasta al tonno e parmigiano!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 adriana
Sappimi dire .......; se non riceverņ notizie farņ il giro di tutti i centri
antiveleni italiani e........... :-)))))))  Ma per favore..... non fare come
il mio pargoletto (si fą per dire) che il formaggio lo vuole mettere da
tutte le parti, forse gli manca solo il caffč.
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fiabe, leggende, storie e raccontucoli vari

Rossella, che ne dici di raccogliere nelle FAQ anche una sezione per le
storie, le leggende o anche solo i racconti che vengono fuori dalle
menti dei partecipanti?
Leggo ora la storia del tortellino e penso a questa, ma anche al
racconto di Aldo del cinghiale e alle altre raccontate, fossero anche
solo i ricordi d'infanzia di qualcuno, e' un peccato perderli, mi sembra
la vera anima del NG.
Che ne dite, gente?
Qualcuno di voi e ha gia' conservate?

flavia wrote:

Ottima idea. Amo molto leggere, e pare che tra noi ci siano ottimi
scrittori.
Si facciano avanti, e li ricambieremo a suon di manicaretti!
Fabrizio

Qualcuno di voi e ha gia' conservate?
Io conservo tutto ma solo da metà ottobre, quando o cominciato a
frequentare il ng. 

menti dei partecipanti?
Io ci metto tutto ...va bhe.
Ma una mano me la date?
Io qualcosa ho tenuto...proprio perchè mi sembrava bello.
per la faq dei vini , per esempio, non la può fare qualcuno di voi?
Io non ho niente...anche perchè bevo solo quello che mi piace .
E pochissimo. 
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Per rispondere con una mail
mettere   tin   al posto di 
  under
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Pollo Pontalba (Cajun/New Orleans)

POLLO ALLA PONTALBA (Cajun/New Orleans)
 A New Orleans, questo è considerato uno dei piatti più raffinati mai
creati. Fu "inventato" al Brennan's Restaurant, nel quartiere francese,
dallo chef Paul Blange negli anni '50. Il nome deriva dalla fatale
baronessa Pontalba che arrivò a N.O. dalla Francia nel '700 e fece
strage di cuori, causando una serie interminabile di duelli...
          1/2 tazza di burro
          3/4 cucchiaino di sale
          pepe
          acqua q.b.
          8 petti di pollo,dimezzati e leggermente battuti
          4 cucchiai d'aglio tritati
          2 tazze di scalogno tritato
          1 etto di prosciutto cotto tritato
          2 tazze di champignons a fettine
          1-1/2 tazza di patate fritte per due minuti
          prezzemolo
          1 bicchiere di vino bianco secco
          salsa  Bearnaise
     In una grossa padella a bordi alti mettere metà del burro sale pepe
e aggiungere un dito d'acqua e portare quasi ad ebollizione. Aggiungere
il pollo abbassare il fuoco e lasciar andare per 15 minuti, Con un
cucchiaio bucherellato togliere il pollo e mantenere al caldo in forno
(spento) ma preriscaldato a 200C per dieci minuti.
In un altra padella far soffriggere aglio cipolla prosciutto e funghi
fino a che siano leggermente abbrustoliti (brown). Aggiungere il vino e
lasciar sfumare di metà.  Aggiungere le patate semifritte a parte ed il
prezzemolo. Continuare per cinque minuti.Togliere dal fuoco e mantenere
al caldo nel forno (sempre caldo ma spento!).
Preperare la salsa bearnaise e mettere in ogni piatto un paio di
cucchiaiate del mix di prosciutto/patate al centro, piazzare due mezzi
petti di pollo ai lati e ricoprire di salsa bearnaise. Servire con riso
pilaff a parte.
joaquim

           salsa  Bearnaise
Scusa, faccio sempre la figura dell'ignorante, ma... cos'è la salsa
Bearnaise?
Saluti dalla Maison Ikkoku.


E' una salsa classica (nel senso della grande tradizione alla francese)
si ottiene con:
un etto di burro
1/4 di bicchiere di vino bianco secco
2 tuorli
2 cucchiai d'aceto (non balsamico)
scalogno tritato
dragoncello
cerfoglio
pepe bianco
In una casseruolina di coccio mettere gli ingredienti meno il burro e
l'uovo. A fuoco dolce far ridurre di circa la metà.Spegnere e lasciar
raffreddare leggermente. Rimetterla sul fuoco(dolce) ed iniziare ad
aggiungere i tuorli sbattuti e salati, sbattendo con la frusta.
Iniziare ad aggiungere il burro, un po' alla volta, incorporando.Alla
fine, a questa crema tiepida della consistenza della maionese,
aggiungere il trito di dragocello e cerfoglio.
joaquim
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 05/10/07

RISO INTEGRALE PANCETTA E FAVE
O
MACCHERONCINI AL POMODORO FRESCO
---
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
O
GALLETTO AL MATTONE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 GALLETTO AL MATTONE
me/ce la racconti?
-- 
ciao
massimo

 RISO INTEGRALE PANCETTA E FAVE
ehmmm... mi solletica... una piccola indicazione?:-)
grazie.
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polpette di melanzane e trombette

https://ibb.co/LgMHpS1
 
 
Melanzane, zucchine trombette, aglio, prezzemolo, latte, pane raffermo, 
pangrattato, tonno, formaggio grattugiato, olio per friggere, uova
 
Bollire le melanzane a tocchetti finchè diventano morbide, scolarle e 
farle raffreddare; in una capiente ciotola mescolare uova, pane bagnato 
nel latte e strizzato, zucchine grattugiate, formaggio, aglio e 
prezzemolo, una scatoletta di tonno e pangrattato
 
Fare le polpette e friggerle.
 
 
-- 
ricette di nuovo online qui:
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
molto belline. chissà come vengono se usi melanzane arrostite intere anzichè bollite


non credo che cambi molto, da provare



Mah!!!!!
 
Io penso che fra polpette e plopette una certa differenza ci sia.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
E le melanzane?
 
Gi


già, ovviamente le melanze vanno raffreddate e strizzate prima di 
mescolarle al resto ;-)


 Fare le polpette e friggerle.
 
In questi giorni sono tornato a raccogliere trombette, le piante "da 
sotto" hanno ributtato e ne ho raccolto diverse.
 
A parte questa nota, le polpette le faccio simili, ma assolutamente no 
tonno, che cotto non mi piace. Preferisco usare le melanzane spadellate 
a tocchetti in padella e un mix di spezie varie, tipo coriandolo, 
cumino, ecc...

 Fare le polpette e friggerle.
 
per colpa tua sono rimasta tutto il weekend con il voglino di QUESTE 
polpette fritte


noi si è fritto e tu nooo!


gne gne gneeeee


 
 
Certo che da te non mi aspettavo una ricetta così... è più triste di una minestrina con il formaggino.
Non capisco le melanzane bollite, unite poi alle zucchine...
Pssarle al forno come si fa con il babaganoush?  

 Certo che da te non mi aspettavo una ricetta così... è più triste di una minestrina con il formaggino.
 
MA DAI! Dopo le ha fritte!!!


la cosa del forno la avevo ipotizzata anche io
però le polpettine fritte greche di zucchine crude (e varie altre cosine, in realtà) sono buone. queste qua:
 
https://www.agrodolce.it/ricette/kolokythokeftedes-crocchette-di-zucchine-feta/
 

 
https://www.agrodolce.it/ricette/kolokythokeftedes-crocchette-di-zucchine-feta/
 
 
Dopo vado a guardare, adoro la feta e mi piace ancheaggiungrrla  nell'insalata di rape rosse.


è una ricetta consolidata e l'ho ripetuta, comunque da provare prima di 
condannare


 > > MA DAI! Dopo le ha fritte!!!
 
:D :D :D Se partiamo dall'assunto che fritto è buono pure il cartone, nemmeno tu gli stai facendo un gran complimento! :D :D :D 

 
Non metto in dubbio che sia consolidata, parto dal presupposto che la bollitura renda le melanzane poco attraenti.


ma non è che le sta mangiando tal quali, dai... cioè alla fine le ha 
fritte e ci ha messo pure un bel po' di altre cosine, il tuo giudizio mi 
sembra un po' cattivello! E sono pronta a scommettere che nessuno 
sarebbe in grado di riconoscere la differenza sul prodotto finale.


hai ragione solo che alla fine devo mangiarle non farci .....cosine!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT:perchè non riesco a leggere i messaggi di....

 ....Giovanni Albertone ?
Vedo che ci sono i suoi messaggi nel tread, ma non riesco a
selezionarli, ad aprirli e a leggerli.....eppure vedo che i tread
continuano, quindi SONO SOLO IO CHE NON LI LEGGO!!!!!
Help!
Pi
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

SONO SOLO IO CHE NON LI LEGGO
Forse per che' mailgate onora x-no-archive?
Ho levato il flag, lo leggi ora?
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 Forse per che' mailgate onora x-no-archive?
In ogni caso,  questo tipo di "disguido" capiterà spesso agli 
utenti di servizi on-line di lettura delle news. Il fatto è che 
alcuni utenti non desiderano che i propri messaggi vengano 
conservati dagli appositi archivi e, di conseguenza, inseriscono 
nei messaggi una istruzione che ne impedisce la conservazione. 
Per ovviare a questo "problema" la cosa migliore è utilizzare 
(mediante un programma apposito) un server news. In pratica, si 
tratta di installare sul proprio computer un programma che 
permette di collegarsi a un server specifico per scaricare i 
messaggi e gestirli im maniera del tutto simile a come si 
gestisce la posta elettronica. Questo comporta inoltre una 
miglior gestibilità delle news in quanto permette di leggere non 
essendo connessi a Internet (con conseguenti minori spese di 
connessione), archiviare i messaggi più interessanti e 
personalizzare la gestione dei newsgroup. Si possono adottare a 
questo scopo programmi gratuiti e discretamente efficienti come 
Gravity, Free Agent o Xnews (che però non permette lattura 
offline e va di conseguenza integrato con l'utilizzo di un 
server locale come Hamster). Inoltre anche Outlook Express (sia 
pure con parecchi problemi) gestisce le news oltre alla psota 
elettronica.
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 wrote in message
news:6p9v5u0q9e2nhc3ei...@4ax.com...

Si ora lo leggo...non ho capito che cosa hai fatto ...ma non importa.
(è molto bella la frase di calvino che riporti in firma)
ciao Pi
PS continuerò a leggerli o dovrò sempre rifarmi alle risposte degli
altri?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti

Sono nuovo ciao.

 Sono nuovo ciao.
E arrivato il messaggio?

Ciao a tutti e' la prima volta che mi collego con questa lista mi chiamo
Monica e sono di Genova. Volevo chiedere se qualcuno mi puo' consigliare
alcune marmellate da accompagnare con formaggi abbastanza forti, e volendole
fare in casa se mi potesse dare anche la ricetta. Grazie a tutti

 wrote in message
Ioks9.53000$RO.13...@twister1.libero.it...

Bene arrivata.
Ti scrivo alcuni indirizzi dove potrai trovare molto di quanto cerchi:
* 
www.google.it
 cerchi su gruppi e, digitando marmellate-PMF avrei ben 434
risultat. Considera che Paolo (PMF) è il docente di marmellate del gruppo;
* 
www.gennarino.org
 sito di Teresa dove, oltre alle ricette passate sul
gruppo ci sono anche le foto ed una recentissima tabella con l'abbinamento
formaggi/miele. In preparazione quella formaggio/marmellate ma se fai un
giretto su google trovi anche qualche esempio di questi abbinamenti di cui
si è parlato anche di recente.
* 
www.ilmac.net/romano
 archivio "storico" di ihc
* 
www.i-banti.org
 proprio per le marmellate (ma le trovi trascritte anche
sul sito di gennarino)
Ci piacerebbe, comunque, che anche tu per presentazione, ci dessi una tua
ricettina..............^__^
Da parte mia ho appena abbinato la marmellata di kiwi ad un pecorino di
Pienza stagionato e mi è piaciuto molto.
ciao
laura

 E arrivato il messaggio?
Sì, è arrivato. Oltre che nuovo sembri anche oltremodo sintetico...
Benvenuto comunque.:)
ciao
        Stefi

Sě, č arrivato. Oltre che nuovo sembri anche oltremodo sintetico...
Fossero tutti cosi' sintetici...
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sappiate che apparentemente è una scelta...

 
Come da oggetto...
http://www.newsfood.com/q/a72bc63b/se-non-ami-la-carne-di-maiale-colpa-del-dna/
 
 
 


http://www.newsfood.com/q/a72bc63b/se-non-ami-la-carne-di-maiale-colpa-del-dna/
 
 
Giusto, il cannibalismo è condannato!
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:a0mu5k...@mid.individual.net...

Ti allarghi? :-) 
 

Ti allarghi? :-)
 
Ma no! E' che, mi pare, i porcelli non si mangino tra loro. Fanno le lotte 
per il territorio, per le femmine, questo si, ma non mi pare si mangino.
 
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parmigiana di zucca

Assediata da tre zucche formato maxi che languivano in cantina, considerato
che per i miei genitori zucca=risotto (e ne hanno già surgelato una mezza
tonnellata a cubetti per questo scopo), ieri sera ho preparato una
parmigiana di zucca.
Affettata non spessa, infarinata e fritta la zucca, dopo "scolatura" su
fogli assorbenti l'ho messa in teglia con sugo di pomodoro semplice
(soffrittino, pomodoro, sale peperoncino e timo), mozzarella, un misto di
parmigiano/pecorino grattuggiato e ancora timo.
Ho fatto tre strati e ho passato in forno.
Buona era buona però... è rimasta discretamente "farinosa", insomma un po'
pastosina... secondo voi si può provare qualche variante per ridurre questa
"sensazione", o dipende dalla zucca stessa?
Ciao
Michela

 ha scritto nel messaggio
news:hRvZb.21962$FJ6.8...@twister1.libero.it...

A parte gli gnocchi,  per me l'unico posto "degno" per la zucca è la
spazzatura!
Ciao Jole

 spazzatura!
Ma l'hai provata in altri modi? Io che non amo per niente la zucca, e che
nel risotto la trovo vomitevole... in parmigiana mi č piaciuta...
Michela

 ho preparato una parmigiana di zucca............
Ottima l'idea, ma non era tutto troppo dolce?
Ciao
Gio

> Ottima l'idea, ma non era tutto troppo dolce?
A dire la verità io ne ho mangiata poca.... però con il sugo saporito e
spizzicando un po' di sale sulla mozzarella ad ogni strato, non mi è parsa
per nulla stucchevole come temevo... sarà anche che ho usato metà parmigiano
e metà pecorino ....
Ciao
Michela

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolce al cioccolato piccante

Ciao a tutti Voi esperti, un aiutino....
Tempo fa a fine cena mi hanno portato un dolcetto al cioccolato piccante,
morbido e......buonissimo, sono andata affa'n google ma non ho trovato
pressoché nulla, qualcuno ne sa di più? grazie tante Niki

> Messa cosi', sarei tentata di non risponderti: "aiutino"... grrrr! :-(
grazie, ma spero abbiate capito che lo stavo dicendo in modo ironico.....
proverò la tua ricetta, il dolcetto che ho assaggiato io era come un piccolo
muffin (come forma) e morbidoso...

 muffin (come forma) e morbidoso...
Dovevi dirlo prima. :-)
La r icetta, allora,  puo'  assomigliare a  questa.
http://www.gennarino.org/tortino.htm
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gres e cottura pizza

Ciao a tutti!
In cantina ho trovato delle belle mattonelle di gres avanzate dalla
ripavimentazione dei terrazzini di casa e siccome da qualche parte nella
rete ho letto che, oltre alla pietra refrattaria, è possibile utilizzare
anche le piastrelle di gres per cuocere la pizza nel forno di casa, mi
chiedevo e vi chiedo (e scusate l'ignoranza...) il gres è gres e basta? Mica
esiste gres tossico e gres non tossico? Il mio gres potrà venire
direttamente a contatto con gli alimenti?
Sono anni che faccio la pizza a casa, impasto e condimento mi vengono buoni
ma la cottura è odiosa... troppo lunga... per cui il risultato finale non è
mai del tanto agognato tipo 'pizza di pizzeria'...magari con il gres...che
mi dite?
Grazie a chi vorrà rispondermi
Sugar_k

 direttamente a contatto con gli alimenti?
  ecco, e' difficile da capire e valutare.  vero e' che le mattonelel da 
pavimento sono ricoperte e verniciate al forno con materiali che rientrano 
nelal categoria dei tossici: metalli pesanti, smalti, ecc.  Bisognerebbe 
cercare qualche notizia su quali sono gli efetti di queste sostanze una 
volta riscaldate (giacche' l'uso normale da pavimento non prevede un 
riscaldamento a oltre 250°).  
  In ogni caso, a mio ricordo, le mattonelle avanzate dei rivestimenti 
servono sempre in casa, per eventuali interventi sucessivi; servono 
ESATTAMENTE la setimana dopo in cui le hai buttate via perche' occupavano 
troppo posto in cantina, dopo 2 o 25 anni...
Alla fine preferirei sempre un paio di mattoni da forno, nati per 
quell'impiego, anche tenendo conto delal assenza di alcun tipo di 
rivestimento
Paolo

Paolo
Grazie mille Paolo,
Sugar_k

 
non so quanto sia grande il tuo forno, ma anche 10 sono troppi. :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Sugar_k
Paolo

TT
Ciao TT,
Sugar_k
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri T'Ryla

tantissimi
gli anni si dicono?
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 gli anni si dicono?
'Acieeeeeeeeeeeeee
Anche a Fendergirl:))))
Ehm... gli anni sono... ehm... 27. Ma tanto
noi vulcaniani campiamo fino a 200 anni ;))
T'Ryla

 noi vulcaniani campiamo fino a 200 anni ;))
WOW! Posso essere vulcaniana anche io? ;-)
RI-AUGURI!
FG

 RI-AUGURI!
Rigrassie:)
T'Ryla

 augurissimi anche a lei :-)
Oops, forse T'Ryla voleva dire "Grazie anche a Fendergirl", non "Auguri
anche a Fendergirl", dato che le avevo fatto gli auguri in replay ad un
altro post... Ma va benissimo cosi', gli auguri sono sempre bene accetti, e
direi che capitano a fagiuolo visto che ieri alcuni amici che non erano alla
mia festa il mese scorso mi hanno organizzato un "noncompleanno" a sorpresa,
eh eh eh! Grande invenzione, il noncompleanno!
Baci8ni da
FG ;-)

khvjfvvjfjv


Ciao aughGuri anche da parte mea,
allora nessuna tirata di orecchie?
_\\//
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
davidup alto urbisani 
magnatore n°7 de' Quisti
_
Un bel giorno una gran magnata...
... a best Day for a boost Dave.

Mi unisco al coro degli AUGURIIIIIII
Gustoso compleanno
LL(*very* long)&P
--
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli
Sent via Deja.com
http://www.deja.com/

 _\\//
\\//_
T'Ryla

gli anni si dicono?
Non ci ho capito piu' niente! Quante siete a fare gli anni?
Comunque auiguri a tutte. Che si beve? 
Ciao.
Sergio.

Tanti ma proprio tanti, anzi tantissimi auguri :-)
-- 
Gianmaria

 Auguri anche dal sud del nord
'Acie anche a te :)))   
T'Ryla

 gli anni si dicono?
Mi aggiungo:
Tanti auguri a teee
Tanti auguri a teeeeee
Tanti auguri T'Ryla di T'Saaaaaaaaaaaad
Tanti Auguri a Teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
clap! clap! clap!
:) 

 Tanti ma proprio tanti, anzi tantissimi auguri :-)
Grassie mille, quasi conterraneo;)))
Grassie anche a Sergio e ad Alim Bey.:)))
T'Ryla

 tantissimi
tanti auguri anche da me .... con tante sfrappole e tagliatelline fritte
Paola

Tanti ma proprio tanti, anzi tantissimi auguri :-)
Visto che Gianmaria č possidente in via di depossidentazione causa
restauro causa, ed io sono un povero Insubrico, di auguri te ne faccio
uno in meno di lui, ubi major......;-))
Prosit con Merlot del Ticono vinificato in bianco.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 > gli anni si dicono?
Augurissimi!!!
--
Ciao da Benedetta :)
Riflettere è considerevolmente laborioso; ecco perché molta gente preferisce
giudicare.
                                                     Ortega y Gasset

 gli anni si dicono?
Ultra in ritardo mi accodo..... AUGURIIIIIIIIIIIIII!!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

gli anni si dicono?
Augurissimi di cuore, di tutto il meglio per te :)
ciao Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Questa sera sono qui....

http://www.tangoporteno.com.ar/
godetevi lo spettacolo....io mi godrò anche la cena! :-)

 godetevi lo spettacolo....io mi godrò anche la cena! :-)
Beata te Sisi, beata te.
ale

 godetevi lo spettacolo....io mi godrò anche la cena! :-)
convinci tuo marito a farti fare la "giapponese" o si becca una
scomunica_pll !!

 godetevi lo spettacolo....io mi godr� anche la cena! :-)
Uffa, per����!!! Vabb� goditelo anche per noi! :-) Scrivi della papppa...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate) 

 Uffa, per !!! Vabb goditelo anche per noi! :-) Scrivi della papppa...
Spettacolo molto bello, non allo stesso livello la cena:
entrada: Flores....una zuppa di cipolle a dire la verità la faccio
meglio io, era un poco acquosa e per crostini c'era una sottilisimma
fettina di pane molto tostata
primo: Palermo: una fetta piuttosto grossa di salmone, buono ma troppo
grasso, un piccolo soufflè di asparagi, molto buono e una cucchiaiata
di riso al nero di seppia decisamente crudo
dolce: Tango portegno: un tris di dolci, il primo consiteva di una
fetta di formaggio del tipo emmenthal con sopra una fetta di
cotognata, il secondo una pallina di gelato al caffè
e il terzo il classico dulce de leche che poi non è altro che creme
caramel senza il caramel.
Sono le 0.32 da voi le 4,32 per cui vi auguro di continuare a fare
sogni d'oro.

 sogni d'oro.
Per la serie non si pu� avere tutto dalla vita? lol Buona notte a te e a 
domani!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi a pranzo combo super-ruffiana

Filetto di maiale SV+rosolata, accompagnato con la sua salsetta di lamponi (fatta nella padella nella quale l'ho rosolato, con vino, un pò dei succhi estratti dal sacchetto SV, ovviamente i lamponi e un pizzico di farina per addensare)
accompagnato con:
radicchio piastrato
pomodorini confit fatti nell'SC (conditi e lasciati circa 4 ore su low, più buoni così che in forno)
borrettane in agrodolce (con un seme di cardamomo che c'è stato ottimamente)
 


ricetta pomodorini?
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
ho messo della carta forno sulla base dell'sc nel timore si attaccassero, a cose fatte direi inutile
sulla carta un pò di rametti di origano e timo freschi
i pomodorini tagliati a metà, con la parte tagliata rivolta verso l'alto
un filo d'olio, zucchero di canna, sale, pepe, origano e mentuccia. le erbette direi che sono molto a gusto individuale
4 ore su low
 
rimangono più succosi che facendoli in forno. credo ci venga un ottimo condimento da pastasciutta, sia interi sia frullati

 
 
proverolli



interesting, trarrò ispirazione.

 pomodorini confit fatti nell'SC (conditi e lasciati circa 4 ore su low, più buoni così che in forno)
 
maledetto, ora vuoi convincermi che mi serve una SC


fai il bundle con l'sv!


e la cucina nuova dove mettere tutta questa roba me la regali tu?? :P


 
proverolli
 
Ieri, stesso sistema, conditi con poco sale, zucchero di canna, filo di olio, peperoncino, timo e origano freschi, aggiunti a  fettuccine aop+alici. L'aggiunta dolce ci sta ottimamente, anche la consistenza è perfetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Clamorosamente Fuori Tema

Cari confratellini e consorelline, mi piange il cuore ma devo farlo...vado a To fino a
domenica, da qui a natale non ho piu' un attimo libero, devo farlo ora ! Sopravvivero ?
Penso di si, ma e' come se dovessi smettere di fumare...un languorino, una voglietta,
un'inspiegabile ansia. Mani fredde e sudaticce. Tremorini diffusi.
Io ci ho provato, giuro, ho provato a dire alla mamma che non posso muovermi perche'c'e'
il niusgrup da seguire, non ha voluto sentire ragioni...mi vuole, e non accetta
videoconferenze.....percio' ciao, carini tutti, ci sentiamo prestissimo !
Fate i bravi, eh ? Lasciate in pace Flavia, non stuzzicate il Gatti, non prendete troppo
in giro Carlottina (mi raccomando Giorgetto, te l'affido assieme alla Tere', non
sciuparmele troppo eh ?)
Per continuare nel clamoroso fuori tema, ho appena visto che la Regione Toscana ha messo
on-line una chiesolina che stiamo restaurando....io sono troppo contento, anche se e' un
inezia...sono cosi' contento che vi do l'indirizzo:
http://www.regione.toscana.it/ita/uff/cult/ar38/bagno_ms.htm
cosi', vedendo come l'abbiamo ridotta "dopo" il nostro passaggio, non vi stupirete piu' di
tutti gli arrosti che lascio carbonizzare....
Ah, dimenticavo....qualcuno si ricordi di chiudere il gas, prima di uscire.
ciaociao
Aldo
_____________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !

 Cari confratellini e consorelline, mi piange il cuore ma devo
farlo...vado a To fino a  domenica...
... ma come?!
Sono appena tornata io e te ne vai tu...?
No, non si fa, non si fa, non si fa....ecc. ecc.
Fratellone... non so resistero' senza di te (nelle mani di Giorgio, poi!
Meno male che c'e' carlotta!).
Torna presto!!!
Baci imbronciati.
Amelia

 domenica, da qui a natale non ho piu' un attimo libero, devo farlo ora ! Sopravvivero ?
Tu non so.. Noi .. nemmeno.. 8(
A presto !!! 8)
-- 
			Luca Amicone
--
	Tutto capita a tutti, prima o poi,
	se c'è abbastanza tempo.
		-- G.B. Shaw


Pensavo che tu mi volessi bene... gia' ne reggo a stento una...
figuriamoci tutte e due! 
Nun ce penzo proprio!!
Ma torna, eh... torna presto... "Mamma, vado a comprare le
sigarette...un'occhiatina al PC... torno fra sette/otto ore..."
Giorgio
-- 
Domenica
Era stata scelta il novembre scorso come giornata di riposo. 
Ne avevo sei alla settimana, 
prima.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAMTarama

L'ho mangiata in Grecia e stasera ho provato a rifarla..
Crema Tarama
Mollica di pane bianco fresco, di  2 panini
Uova di tonno sotto sale (non le avevo e ho usato la Bottarga di tonno di
Sapientino)
Olio di oliva
Sale
Limone
Ho frullato nel mixer il pane, ho aggiunto 3 cucchiaiate di bottarga
grattugiata, l'uovo, un pizzicodi sale e l'olio, poco, perchè è preferibile
terminare emulsionando  a mano, ho aggiustato di limone, il,succo di mezzo,
e l'ho accompagnata con pesce bianco,(Branzino) cotto a vapore con un
mazzetto di erbette estive.
Mi dispiace è poco, ma siamo in dieta!!
Però era saporito!!!
lelaciao:)

 Sapientino)
Ma... c'e' differenza?! Tombolo... che ne dici?!


wrote:

E che devo dire? Avrei preferito tacermi... Uova di tonno salate =
bottarga di tonno.
Purtroppo molti produttori (compreso quello da me scelto a Erice),
nell'errato intento di "farsi capire" e di "adattarsi" alle necessita'
del cliente (maledetto sia sempre il marketing), sulle loro
etichettine scrivono "uovo di tonno" invece di bottarga, e "sasizzella
di tonno" invece di ficazza.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 di tonno" invece di ficazza.
FICAZZA?! Questa mi manca... che e'...?! La bottarga del *bocconiano*?!


wrote:

Eccoli, tu e Gianmaria l'Esq., giocate a fare tanto i siculi-siculi, e
mi cadete sulla ficazza, bah...


 bottarga di tonno.
Ma dimmi , Tom,  dove le trovo io le uova di Tonno??? Ho pensato, io, di
sostituirle con la B. di tonno...ma lo so che non è la stessa cossa...!!!
leluccia:)

>Uova di tonno salate =  bottarga di tonno.
... ed e' il Tombolo stesso che lo dice... mi spieghi il senso della tua
domanda, pliz?!


leluccia:)
E' LA STESSA IDENTICA STESSISSIMA COSA!!!
Ma cosa ti insegno io, si puo' sapere?
Bottarga, dall'arabo bot-ha-rik (piu' o meno), che vuol dire: uova di
pesce. Oh.


domanda, pliz?!
Lascia perdere, tempo perso. L'alunna Lela e' rinviata a settembre.


 domanda, plis..
Ma com'è che non mi capite mai??!!:(
La ricetta sarebbe con " Uova di Tonno sotto sale" e non ero sicura che non
esistessero, tipo caviale!!
Allora ho usato la Bottarga di tonno  sapendo,  che sarebbe stata una buona
sostituzione,ma.. bla bla bla
Allora esistono le Uova di Tonno, sotto sale, nel vasettino, tutte tondine
,rosse o no?!?
lela

 pesce. .....
..pressate!!
:))

,rosse o no?!?
Cheppalle... sempre bottarga e', solo non intera, ma grattugiata, in
vaso. Stop. Non voglio parlarne piu'.


mi cadete sulla ficazza, bah...
statevaccuort...non vi pigliate profitto del mio silenzio... 
gli Esq. TUTTO vedono e TUTTO sentono; 
gli Esq.  hanno occhi e orecchie dappertutto...voi dormite... e io vi
vedo, affettate 'o guanciale...e io vi vedo.....
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: hummus (purea di ceci con sesamo)

ragazzi vorrei migliorare nettamente la ricetta del famosissmo homos o 
hummus,insomma
la passata di ceci con sesamo. a parte le innumerevoli ricette
http://www.arab.it/ricette/hummus.htm
rispetto a quello che mangio al ristorante turco a me viene una schifezza ed 
inoltre non
riesco  a trovare la Tahina. A Roma Sud qualcuno ha esperienza dove si può 
trovare ?
Datemi qualche suggerimento se voi ne avete saluti/gius 

 si può trovare ?
Tosta una manciata di semi di sesamo in una padellina e poi frullali...non 
sarà proprio uguale, ma in mancanza di meglio...
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico 

 ha scritto nel messaggio
news:415cfcca$1...@x-privat.org...



il thain si prepara così sesamo in quantità 10 a 1 con sale marino grezzo, 
cioè per es. 10 cucchiai di semi di sesamo e 1 di sale marino.
si tosta il tutto insieme in una padella, la tostatura dev'essere media, 
attenzione che i semi di sesamo ci mettono un po', quando cominciano a 
saltare sono quasi pronti.
lasciate raffreddare e pestate con un mortaio aggiungendo a filo olio di 
sesamo (lo trovate nei negozi di macrobiotica) in mancanza del mortaio usate 
il frullatore. Preparare il burro di sesamo da soli (thain) invece che 
comprarlo da una grande soddisfazione, provate a farlo e vedrete la 
differenza, soprattutto nel gusto.
Già che ci siete preparatevi anche il gomasio (condimento per insalate al 
posto del sale). Si prepara come il thain , ma si passa al mortaio o al 
mixer senza olio,
si usa al posto del sale da solo per alcune pietanze.Molto gustoso
ciao. 

"nime"

sono daccordo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per Ruggero, quesito ricetta

Ciao. Mio marito vorrebbbe sapere se, secondo te, la tua ricetta Scaloppine
alle ciliege si puo' modificare usando involtini (con quindi dentro
pancetta, per esempio).
Thanchiu' so mach!!
Libetta



Penso che sarebbe una buonissima idea, attenta a non dirlo troppo
forte che se ci metti la mortadella al posto :))))
Si il gusto della pancetta darebbe un sapore più forte, magari
fiambare con un cocktail fatto dell'alcool delle ciliege (hum! con le
visciole), la Grappa e qualche petalo di rosa tritato fine fine o un
cucchiaino di acqua di rose.
Ma anche mettere al posto della pancetta delle fette di lingua
affumicata.
Comunque anche semplice sarà buono.
Gut Apetit, buon aprovecho, che appetito, ma si mischiamo le lingue :)
Ruggero

Si il gusto della pancetta darebbe un sapore piů forte,
Grazie! sara' contento di sapere che la sua idea e' stata approvata. Vado,
compro e provo (gli ospiti li avro' giovedi'). AAAArrrggghh!
Saluti, Libetta


Ci darai la ricetta e il risultato!
Ciao
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ot] fot capsy

ragazzi, amici, detrattori e semplici scassaballe, ho finalmente capito 
cosa mi faceva venire le foto sfocate!!
non capiterà più
 
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 cosa mi faceva venire le foto sfocate!! 
 
avevi rotto la camera del telefono ?
 
 
felicepago
 
cecato
.


no, mi mettevo sotto una illuminazione errata, la luce della cappa!!


 no, mi mettevo sotto una illuminazione errata, la luce della cappa!!
 
non ti dico le storie che si fa mio figlio per fare foto ai piatti,
questa viene da wa e poi da postima . . .
 
https://postimg.cc/xNvXB9X3
 
 
oh e' un ingegnere in corso di studi eh
 
 
felicepago
 
30/30
.


bravo! io ero fotografo come poi divenni cuoco, badavo più al sodo!
il mio tel ha la funzione "yummi" apposta per fotografare i piatti e non 
mi capacitavo dei risultati negativi!!


 non capiterà più
 
Rotfl....
Ma non era il vapore dei piatti appena cucinati???
 
:-))
 
Bye, Ludwig.

 
 
 
Ma come.... Non era il vapore.....
Hahahahahahahahahaha
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


anche lui dava il suo contributo e io, non sapendo, gli davo tutta la 
colpa finché oggi ho provato con una cosa fredda


Il 26/01/2021 15:44, Ludwig ha scritto:

Ti ho letto tardi..... ;-P


 
 
'zzo ridi??
mi è quasi venuta l'ulcera!!!


 mi è quasi venuta l'ulcera!!!
 
Per forza, con quello che "te magni".... :-)


 
 
probabilmente mangio meglio di te


 
mi hai fatto ricordare cose di eoni fa:  servizio enogastronomico all'Elba, 
in epoca di pellicole.
   Le foto in cucina erano fatte con un filtro viola, per eliminare la 
dominante che i neon di cucina danno alla foto scattata.
   Sono cose che si dimenticano, perché oggi il bilanciamento automatico del 
bianco impera.  Ma alla fine non è cosi', come hai scoperto, e come succede 
  all'aperto, quando si fotografa la neve
 
Paolo
 


facevi\fai il fotografo??


 
 
no. facevo il motomodello(*)
   quindi mentre il fotografo lavorava, si chiaccherava e domandavo spiegaizoni
 
Paolo
 
(*)  lo so, sembra una fanfaronata, ma è assolutamente vero.

 probabilmente mangio meglio di te
 
Indubbiamente, ci mancherebbe.
Ma io non ho l'ulcera..... :-)


 
 
neanche io, ho detto "quasi"


 neanche io, ho detto "quasi"
 
Vero, quasi..... ;-P

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta Swiss

    Ciao a tutti.
Giorni fa ho avuto modo di assaggiare una torta squisita chiamata Swiss,
acquistata presso un forno francese: qualcuno sa darmi la ricetta. Ho
provato a cercare nel web ma non ne ho trovato traccia...
Grazie anticipatamente
Sergio

 provato a cercare nel web ma non ne ho trovato traccia...
Dicci più o meno come è fatta... tante volte dietro nomi strampalati ci sono
cose molto semplici....
Ciao
   ·.·´¨ ¨))  -:¦:-
                 ¸.·´  .·´¨¨))
                Manu
            ((¸¸.·´  ..·´
              -:¦:-  ((¸¸ 
http://www.manuki.inetcosmos.org/ricette/