Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cambio piano cottura

 son proprio io.
Altrimenti è un troll coglione (Gianluca.) che mi morpha

se non ho pensato a qualcosa, aspetto i Vs suggerimenti!
 
Per il resto non ti so dire, per le griglie ti suggerirei di valutare 
l'acquisto di tre griglie anziché una.
Pensa a quando la devi prendere per pulirla; oltre al peso (ghisa) la scarsa 
maneggevolezza causa dimensioni.
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

l'acquisto di tre griglie anziché una.
 
Come per altro m sembra sia quella dell'immagine; l'ho riguardata e mi 
sembra sia divisa in tre parti.


 sembra sia divisa in tre parti.
 
sì è che la mia terminologia fa pena: intendevo dire NO ai "ragnetti" ma 
solo griglie. Intere non credo nemmeno ci siano


 
http://amzn.eu/d/aM4s61b
 
 
ieri sera ho visto fisicamente la versione a 4 fuochi di questa qui 
sopra, mi pare un bel prodotto, credo mia moglie sfrutterebbe anche, 
finalmente, la tripla corona che in questa può funzionare anche solo 
come fuoco piccolo.
Mi chiedono 100€ in più del prezzo amzaon ma montata, per ora di prezzi 
non mi interesso molto.


70 x 50 è il massimo agio che hai a disposizione?
perchè di  modelli come quello in foto (con foro 56x48), ce ne sono anche di 
più larghi.
 
...se il massimo è 70, io ti consiglierei di rinunciare al quinto fuoco. 
 

 io ti consiglierei di rinunciare al quinto fuoco.
 
ci avevo pensato pure io ma a quanto ho visto NON guadagno spazio, anzi.
Anche qui mi par che il limite sia che il 48 in profondità limita 
parecchio e le disposizioni non è che siano molto diveres da un 5 fuochi 
senz ail sentrale o peggio invece che a rettangolo siano disposti a 
rombo tipo questo
https://www.gualdiagostino.com/agon/item/piani-di-cottura/WE704S3.html?utm_source=trovaprezzi
 
che sacrifica il posto tra i fuochi medi a favore dei grandi che sono 
quelli che usiamo meno
Poi magari non ho trovato il modello giusto io, se hai un consiglio  lo 
valuto!


ieri sera ho visto fisicamente la versione a 4 fuochi di questa qui
 
Io possiedo il 4 fuochi ma in versione 60.
Chiaramente le difficoltà sta nel combinare le misure delle padelle.
In ogni caso è difficile avere più due tre fuochi in contemporanea, se non 
altro perché risulta, per i comuni mortali, difficoltoso seguire il tutto. 
Salvo che almeno uno sia qualcosa che deve lessare o stufare e non richieda 
assidua attenzione.


 non richieda assidua attenzione.
 
di regola a casa mia (4 figli di cui 2 gemelli di meno di 4anni) c'è su:
pentola per il primo dei piccoli
pentola per il primo dei grandi
padella x il secondo (diciamo polpette o bistecche)
padella x il contorno a scaldare
le mie padelle difficilmetne stanno sotto ai 26cm per ovvie ragioni.
detto questo chiaramente è questione di procedure e abitudini: io 
tipicamente mentre cuocio il secondo e il primo, uso il MW per le verdure...
ma io son io e mia moglie non la cambi!


ma io son io e mia moglie non la cambi!
 
Ti capisco!


Io ho il limite in larghezza, perchè ho i fuochi in un incasso,
se li avessi sul piano principale, non esiterei un attimo ad allargare il 
foro
per farci stare un piano professionale.
Se puoi bucare buca. 
 

 per cui mi sa che piglio la palla al balzo.
Solo e sempre ad induzione. Chiudere il gas e mettere un piano ad
induzione (da 90 cm) e' la migliore cosa che abbia mai fatto. Potenza
molto maggiore, controllo delle basse temperature molto migliore.
Assolutamente banale da pulire. L'unico grosso problema e' che se ti
capita ancora di dover cucinare su un fornello a gas diventi scellerato.
Potrebbe richiedere un aumento della potenza elettrica disponibile in
Italia :(
 
 
-- 
...odia la paura e non conosce la pieta'...

 
 
Se l'utenza è da 3,5 kW (come la maggior parte delle utenze energetiche 
delle famiglie) togliere il "potrebbe richiedere" e mettere "sicuramente 
richiede".


Ma anche no. Ormai quasi tutti i piani cottura a induzione prevedono la 
riduzione dell'assorbimento anche sotto i 2 Kw*h
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 riduzione dell'assorbimento anche sotto i 2 Kw*h
 
a scapito della potenza però!
io sonon un po' fatto alla mia maniera e quando tutti vanno in una 
direzione mi viene subito da andare dall' altra, cmq cerco di rimanere 
razionale, per cui:
 
di gas x cucinare spendo praticamente niente, sono acqua sanitaria e 
riscaldamento a pesare
 
passare a 6kW costa e pagherei cmq un po' di più la corrente e anche se 
lo facessi lo farei per lavatrice e asciugatrice non certo per l' induzione
 
i piani ad induzione da incasso che ho provato NON mi sono piaciuti 
particolarmente.
Intanto lo vorrei programmabile, poi IMHO ha senso averne 1-2 ma per la 
roba che cuoci al volo non hanno vantaggi rispetto ai fuochi, se uno ha 
già il gas in cucina.
 
Tenete presente che una induzione a spina già ce l'ho quindi so di cosa 
parlo...


 
 
Esperienza mia: piano induzione acquistato un anno e mezzo fa, pagato 
anche più della media perché questo era il meno energivoro. Con un frigo 
ed una TV accesi (che penso siano il minimo sindacale in qualsiasi 
casa), se accendi due "fuochi" a media intensità ed il forno, salta 
tutto. Ora sostituisci la parola forno con stufetta, oppure 
lavastoviglie o lavatrice ed ottieni il medesimo risultato.
Il dover ricordasi di non far partire lavatrice o lavastoviglie in 
orario di cottura è una seccatura, ma fattibile, così come non lasciar 
accendere la stufettta a chi si sta facendo una doccia veloce. Ma non 
poter usare il forno contemporaneamente a due "fuochi" è veramente 
improponibile, soprattutto quando hai gente a pranzo.

 improponibile, soprattutto quando hai gente a pranzo.
 
appunto.
poi quello che ho usato io in Trentino AA e qui forse Renato potrebbe 
aiutarci a capire, mi pare che NON avessero problemi di kW di allaccio 
(era un maso, grandino) ma cmq aveva una limitazione alla potenza 
totale: se accendvo il grosso al max poi ci stava un altro grande al 60% 
della Pmax e gli altri ancora a meno, come dire che la Ptot era 6kW ma 
in effetti non poteva usarne più di 3kW per volta.


 parlo...
 
avere una cottura a gas significa avere la possibilita' di cucinare in 
assenza di energia elettrica (basta accendere il gas con un fiammifero 
invece che con il piezoelettrico), il che oramai non e' cosa vitale 
visto che i blackout sono rari, pero' puo' accadere

 se non ho pensato a qualcosa, aspetto i Vs suggerimenti!
 
la croce intera, invece che "vuota" in mezzo, mi turba un po'
 
diverse padelle, o anche il saltapasta, non hanno il fondo piatto..........
 
le mie griglie in ghisa sono simili a queste e non le cambierei per 
nulla al mondo
https://www.radionovelli.it/media/000/040/744/f/framed-800x800-smeg-pgf75-4-incasso-piano-cottura-a-gas-acciaio-inossidabile-piano-cottura.jpg
 
 
 

 visto che i blackout sono rari, pero' puo' accadere
 
beh l'anno scorso in inverno neve
2 anni fa,autunno, è saltata una cabina siam stati 2gg senza 
elettricità, in piena città eh? C'avevo da lavare i bimbi piccoli... e 
la caldaia senza elettricità NON va. Ho fatto alla vecchia maniera, 
tinozza e acqua scaldata sul fuoco


 diverse padelle, o anche il saltapasta, non hanno il fondo piatto..........
 
ecco, questo è un ottimo suggerimento! verifico!


 visto che i blackout sono rari, pero' puo' accadere
 
Avere il piano ad induzione presenta la possibilita' che in caso di
mancanza anche temporanea della fornitura del gas, si puo' cucinare lo
stesso
 
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...

 tinozza e acqua scaldata sul fuoco
 
Vabbe' in quel caso non ti so che dire - la mia caldaia non usa
elettricita', sia quella per il riscaldamento che quella per l'acqua.


 in effetti non poteva usarne più di 3kW per volta.
 
In alcuni modelli, due "fuochi" sono abbinati, e si limitano l'un
l'altro con la potenza. Detto questo, sono sempre piu' potenti dei
fornelli a gas.
 
Vero, se usate il forno con il tipico contratto di fornitura elettrica
in Italia e' improponibile usare il piano ad induzione - non l'avevo
considerato. Quando penso a queste cose mi passa la nostalgia di casa.


 elettricita', sia quella per il riscaldamento che quella per l'acqua.
 
Hai una caldaia senza parti elettriche/elettroniche, nemmeno per 
l'accensione e/o il controllo. Che modello e'?
 

 stesso
 
Infatti nel cassetto in fondo a destra ho una piastra elettrica che uso 
alla bisogna.
 

 avere un contratto da 10kW in Italia
 
ma anche da 6 costa di più


 puntualmente. Prima parlavi di velocita', ecco.....
 
la vera figata sarebbe se potessi mettere l' acqua x la pasta sulla 
piastra alle 7:00 AM e dirgli "alle 12:00 parti e porta la T a 100°C poi 
mantieni"
Quello sarebbe un bel risparmio di tempo, avrei comprato pure il Bimby 
se fosse stato programmabile
 
L' altra cosa bella è poterci fare le cotture lunghe (da slowcooker) 
senza paure.


 mantieni"
 
poi finisce che torni a casa con mezzora di ritardo e devi reintegrare 
mezza pentola che nel mentre e' evaporata :-D

 mezza pentola che nel mentre e' evaporata :-D
 
certo è un rischio che si può correre oppure si può anche farla arrivare 
a soli 80°
posto che con i bimbi e le loro scuole (3 scuole diverse al momento) i 
ritmi sono ben scanditi...
La mia piastra ad induzione da appoggio, ha un timer per lo spegnimento 
(max 3 ore) e 2 modi di potenza:
a Watt
a Temperatura. Ovviamente non è precisissima, dipende anche dalla 
pentola, evidentemente misura la risposta del materiale al campo indotto 
che varia col variare della sua temperatura.
fa 60-80-100-...240°C
quando mi serve tenere l'acqua bollente sempre pronta i 80 o 100 sono 
ottimi.
pure con la lionese (dove si rischia l'allarme alta temperatura [1]) è 
comodo il 240°C
Solo che a quanto ho visto io le piastre da incasso invece di avere di 
più della mia hanno MENO.
Il mio forno ha l' accensione ad orario e tempo di cottura. Ti devo dire 
che figata è tornare a casa la domenica mattina con le lasagne 
perfettamente cotte solo da tirar fuori? ;-)
 
[1] già xkè hanno anche questo problema le induzione: se la T del 
metallo indotto sale troppo è un rischio e si fermano. capita sia con le 
lionesi che con piastre in ghisa per non dire se usi la piastra 
adattatrice per metterci sopra la nostra amata padella in Alu puro...


 diverse padelle, o anche il saltapasta, non hanno il fondo piatto..........
 
ieri sera ho chiesto, ma pare che ora le facciano tutte così in Smeg. :-(
di questo piano mi piace molto il tripla corona così flessibile, mi 
guardo in giro ma mi sa che non c'è molta scelta.
 
cmq ho guardato e provato le padelle che ho e la maggior parte è pari o 
quasi, mi sono caricato quella meno pari che ho e una di queste sere 
passo di là ad appoggiarla sul piano che hanno in esposizione


 perfettamente cotte solo da tirar fuori? ;-)
 
no, non me lo dire :-)
 
pero' io ho un altro problema, l'ora di ritorno a casa e' sempre 
incognita, soprattutto la domenica se sono in bici, quindi avrei bisogno 
di un sistema attivabile via telefono, o piccione viaggiatore, ma deve 
viaggiare piu' veloce di me in bici :-D

 
del piano cottura SMEG, così come del forno, posso solo parlarne bene, 
ce li ho da 15 anni

 viaggiare piu' veloce di me in bici :-D
 
ah beh a quello nn ci arriva il mio.
però ovviamente se lo spngo alle 12:20 (di regola alle 12:30 mangiamo)
le lasagne rimangono di una T adatta al consumo per almeno 1 ora, poi se 
mi dici che torni dalle 11 alle 16 allora niente


 fosse stato programmabile
 
Questo lo risolvi con un semplice bollitore.
 
Nel giro di 1 minuto hai acqua bollente.
Butti in pentola e poi butti la pasta.
 
Bye, Ludwig.

 Butti in pentola e poi butti la pasta.
 
considera che siamo in 6, non credo ci siano bollitori così grandi e cmq 
diventa un trafficare con più oggetti, non lo vedo pratico come  per es 
trovavo pratico arrivare a casa e prendere la pentola dalla piastra di 
ghisa elettrica con la zuppa di cereali e legumi messa al mattino


 
 
Siamo nella stessa barca, in quanto a spazio, però il bollitore vale la penna tenerlo IMHO :)
Poi io sono un patito di the, ma anche per il resto.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 l'accensione e/o il controllo. Che modello e'?
 
No, ci sono parti elettriche/elettroniche, ma non serve alimentazione
esterna: l'accensione e' piezo, una volta che la fiamma e' partita c'e'
una termocoppia che alimenta una piccolissima centralina - questo per
l'acqua calda. E' una BradfordWhite:
 
https://s3.amazonaws.com/bradfordwhitecorp/wp-content/uploads/residential_gas_ultra_low_nox_atmospheric_vent_high_efficiency_eco_defender_u4_prior_naeca_archive_specsheet_113b.pdf
 
 
"Intelligent gas control with proven millivolt powered technology
and built-in piezo igniter.  A standard, off the shelf thermopile
converts heat energy from the pilot flame into electrical energy to
operate the gas valve and microprocessor.  No need for external
electricity."


 ma anche da 6 costa di più
 
Io ho un amico in Italia molto contento con l'induzione ed ha un
contatore normale, ha un piano Bosch, ma effettivamente magari non
cucina tanto quanto uno che frequenta questo gruppo.


 termico non deve precludere lo scambio d'aria con l'esterno.
 
Questione controversa, credo che in Italia le Case classe energetica
AA++ non possano addirittura avere apparecchi a gas proprio per questo
motivo.
 
Poi con me sfondi una porta aperta tengo la finestra aperta tutto l'anno
in camera da letto, che non riscaldo nemmeno in inverno.


 mantieni"
 
Ma scusa... mangi la pasta alle 7 del mattino?
 
Concordo sulla programmabilita', non solo acceso spento ma anche le
opportune rampe. Ideale per il brodo.


 Questo lo risolvi con un semplice bollitore.
 
Effettivamente quando ero in Germania, lo usavo tantissimo, adesso con
un piano ad induzione onestamente non serve. Notare che il bollitore non
ha una potenza bassa...


 
 
Io nei mesi freddi uso un bollitore da mettere sul gas, tiene credo un 
2l e va sul tripla corona.
In passato ho avuto una macchina da caffè americano sotto programmatore 
poi non l'ho più comprata per casa, ne tengo una in ufficio
A casa mia solo io a colazione non prendo il latte, le tisane in inverno 
stanno nel bollitore anche da fredde e poi ognuno si scalda un bicchiere 
col MW.
Non lo vedo molto utile x me un bollitore.
In ufficio ho un MW che a pranzo mi cuoce una porzione di cereali+legumi 
con un 15' a potenza bassa, così quando torno dalla corsa è pronto.


 ce li ho da 15 anni
 
oh cmq ieri sono andato allo spaccio ufficiale Smeg e noi ci facciamo il 
problema "fondi non perfettamente piatti" ma figurati che ci sono un 
sacco di piani in vetro che NON puoi usare con una bistecchiera in ghisa 
(ovviamente idem per Lionese)
Della serie l' ignoranza regna sovrana, tutti a mangiare fettine "belle 
fresce e magre" e ben lessate! :-E
 
cmq ho avuto in mano questo adattatore per Wok
https://www.smeg.it/prodotto/wokghu/
 
che però non fa ala caso mio xkè non sta su tutti i fuochi
adesso devo vedere se invece questo sì:
https://www.smeg.it/prodotto/grw/
 
 
ma visto l'andazzo mi sa che non ho molta scelta, l' idiocrazia avanza 
ed è già lusso che quel piano ha solo quello di limite evidente :-\
 
(fatto anche un giro al mediaworld, pure peggio!)



Molto interessante.

 contenuto energetico.
 
certe certo.
grazie per essere intervenuto!


 Poi io sono un patito di the, ma anche per il resto.
 
Microonde?


 fresce e magre" e ben lessate! :-E
 
Io ho il vetroceramica e me ne frego: uso la pentola di ghisa, semplicemente la metto sul piano e poi la muovo il meno possiible. Si, c'è qualche graffio, ma posso vivere con quello. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
no quelli a gas che ti dicevo rischiano di scoppiare. cioè si crepano.
a me cmq le induzioni per fare le bistecche a T feroci mi danno spesso 
errore di sovratemperatura, idem con l' adattatore ferritico con sopra 
delle padelle in allu


", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 
 
Ah ok, grazie! Una cosa da tenere conto quando/se passerò all'induzione. 
Vedo un sacco di youtubers che cucinano con ghisa su fornelli ad induzione, quindi mi aspetto che ce ne siano di adatti :-/
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
è solo una questione di temperatura. Quelli a gas sono di vetro meno 
resistente al  calore e,  peggio, non c'è modo di controllare la T 
riflessa dal corpo caldo.
La mia piastra ad induzione quando la uso con la Lionese (che è meglio 
che la ghisa come funzionamneto sulla induzione) se la metto in modalità 
Potenza o la tengo "bassa" (AFAIR 1200W al max) oppure prima o poi va in 
Error per la troppa temperatura
se la tengoa  1200W però non mi venogno benissimo le bistecche xkè per 
fare 1200W fa in realtà cicli a 1600W ogni xx secondi.
Infatti uso la modalità Temperatura che gestisce lui la "fiamma" e non 
va mai in errore. In compenso però gli attacca-stacca sono imprevedibili.
Poi magari piastre migliori fanno meglio. Quelle da incasso che ho 
provato io NO.


 provato io NO.
 
ah ecco c'e' ancora speranza
 
oddio ma la tua quanto e' vecchia/costosa ?
 
io pensavo che passasse tutto da un condensatore,
e questo elargisse sempre la stessa quantita'
di potenza, anche per evitare di far saltare
la corrente, mi si dice che con un po' di 
accorzione, si possano utilizzare anche con i 3,3kW
 
 
felicepago
 
accorgiuto
.

 accorzione, si possano utilizzare anche con i 3,3kW
 
aspe: non ha 1 sola potenza come fanno invece i MW privi di inverter.
avevo fatto un "recensione" al tempo, qui sul ng. Ha tipo 4-5 step di 
ppotenza, mentre la manopola dice (vado a memoria) 300W-400W... 
1200-1400-1600
in realtà ha appunto 4 potenze che sono continue e le altre sono On-Off. 
Che non sono un problema di solito IMHO. Cmq io lo uso quasi sempre in 
modo Temperatura. che va dai 60°-80°-100° ... 200-220-240° ovviamente la 
Lionese deve stare a 240 e quando lui "rileva" 245° stacca tu vedi che 
la bistecca non frigge più come prima e ci mette a volte vari secondi 
prima di ri-attaccare.
insomma farei meglio col gas!
