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Titolo: Fotografie

Ragazzi, voi lo sapete.
E se non lo sapete, forse l'avrete annusato.
Io vado con la "pancia", in tutti i sensi, rischiando il dolore, mio e degli altri, rischiando
la gioia, mia e degli altri. Dovresti filtrare di piu' con l'intelligenza quello che ti
racconta il cuore, mi diceva mio fratello ieri pomeriggio. Condivido e metto nelle FAQ. Pero'
permettetemi, adesso che sono le 3 passate, di non poter prendere sonno se non mi metto a
cantare letizia e gioia da questa finestra bianca.
Una spiaggia in ottobre, fossili dal mare, grida di bambini, palloni colorati che restano
sospesi, percepibili ancora anche se non piu' presenti. Cosi' e' ora il borgo circondato dalla
notte, impregnato di risa, di gioia, di pianto e di vino, del rumore dei vostri passi. Come una
spiaggia d'ottobre.
Un' auto che va, una nebbia incantata, una chiesa che serve vino e salame. Musica pompata di
tromboni rappati, una libellula che si sporge dal finestrino a cantare alla notte la sua gioia,
la nostra gioia, perche' siamo in tre, perche' presto saremo in quattro.
Un' auto che torna, tre persone che sono ancora quattro, non dire niente perche' non c'e' piu'
niente da dire, perche' la magia e' sopra tutto. 
Due treni sono partiti questa notte, per direzioni diverse, ma con identica fatica.
Profumo di incenso nel vento di una stazione. Due binari si incontrano, all'infinito ma si
incontrano. Anche se sembra impossibile agli occhi. E l'infinito e' un passo breve, alla nostra
portata, lo stiamo misurando proprio ora, mentre distilliamo amore da una coppa di tristezza.
Inizio. Fine. In mezzo solo, semplice, purissima emozione. Dall'ansia "pre-esame" alla scoperta
di persone sensibili e fondamentali, che non si potranno piu' lasciare. Di quelle piu' palesi,
di quelle piu' nascoste, di quelle piu brillanti, di quelle piu' sfumate, di quelle che son
andate e di quelle che son restate.
Innegabilmente, infinitamente, incontrollabilmente, inguaribilmente belle, ricche e sensuali.
Ora sono le ore 4:05:25,01 Roxxell time, ora ufficiale di ihc, vado a dormire e sara' facile,
il cuore leggero e sereno.
Buona notte, questa notte riposero', finalmente.
A.
_____________________________________________________
Un ruscello fa in fretta, basta che si distragga un attimo,
 a diventare un torrente in piena, che distrugge anziche' allietare.
Sii ruscello e continua a cantare.
Daniele davanti a una pizza alla marinara, stasera.

-- 
HTH, estense (Kril not @melia)
..
Teresa De Masi
estense.@melia.cedoc.unimo.it
Ore 23.44. Modena, stazione di Modena, per Carpi, Suzzara, Mantova si
cambia...
Scendo dal treno e annuso l'aria... no il profumo di incenso che ho sentito
a Villafranca qui non c'e'. Era assurdo anche li', a pensarci bene.  Non
aveva  scuse, neanche una: una piccola stazione fuori dal mondo, aria
aperta, fredda e pulita, e vento gelido. Eppure c'era, lo abbiamo sentito
in due, avvolgeva i nostri silenzi. 
Da Castiglione, da La Spezia, sono passate solo poche ore. Tutto sembra
identico a quando ho preso un treno che andava nella direzione opposta,
persino le goccioline di nebbia che sento adagiarsi piano sul mio naso
sembrano le stesse di quelle di cinque giorni prima.
Niente pero' e' piu' uguale: e' questo che sento mentre mi avvio verso il
taxi.
C'e' in me qualcosa che assomiglia alla tristezza...
Basta poco, per fortuna, anche in certi momenti: il sorriso gentile di un
ragazzo che  mi viene incontro e si offre di aiutarmi a portare lo zaino,
un  taxi, il suo sedile, una radio accesa. E una voce, quella Jovanotti.
Una delle tante che, appena poco fa, stavamo ascoltando in tre.
... e che tristezza non e' gia' piu'...
Basta poco per capire: quello che e' appena stato, non e' "finito". Non e'
piu' uguale a prima - certo - ma  "e'", comunque, ed ancora "lo sara'",
proprio come il suono di quella canzone che stasera mi ha salutato due
volte. Prima a Castiglione, poi a Modena. Avra' altre forme, forse, altre
facce, altri occhi, altri sorrisi, ma "sara'", e poi "sara'" ancora. Ed e'
proprio da questo momento, da questa fine di adesso, che forse sta gia'
nascendo.
 
 ... ed e' alla felicita' che  assomiglia , adesso, e mi fa venire voglia
di dire "grazie" ad un sacco di persone.
A chi mi e' rimasto accanto. A chi, invece, e' dovuto andar via.
A chi sa  ancora sorridere con me del fatto che gli ho dato dello stronzo.
A chi ha saputo ricordarsi di un libro che avrei voluto leggere.
A chi mi ha regalato un "buon giorno" caldo di caffe' e dolce  di arancia
candita.
A chi ha cercato di regalarci un segreto che gia' tutti conoscevamo.
A chi ha cercato di farci fuori a colpi di cannoli.
A tutti quelli che in tanti modi, anche con un semplice silenzio, hanno
saputo dire di quanto erano felici di essere con noi.
A tutti quelli che non c'erano - ma sara' poi vero? - e che lo avrebbero
desiderato.
E ad Aldo. Perche' e' a lui che, soprattutto, devo questo momento.
___________________________________________________________________
... E m'fa ppena tanta e tanta ggente,
ca' quann part o'vero se ne va.
Eduardo

Eduardo
quant'e' bella....
con affetto infinito
Aldo

Shhh... forse non sente... probabilmente e' andata a casa.... allora ci
riprovo. Non con lo spirito di stamattina, qualche groppo in meno,
forse.
Dicevo che ho avuto doni grandi, anche se e' presto per capirli. Dicevo
che mi e' difficile darvi i miei, soprattutto se devo solo usare
parole... strano, preferisco altri linguaggi, con le parole non mi
trovo...
Sono regali per voi, vorrei farne a tutti ma la notte non e' poi cosi'
lunga, un po' per volta, magari... sono solo il riflesso dei regali che
avete fatto a me.
Perche' li metto qui, sotto questo ramo di albero, forse non sara'
difficile capire.
Giorgio
-- 
Sabato.
Sono scappato giovedi' sera, ho viaggiato per due giorni,
mi sono fabbricato un'altro rifugio in un posto appartato,
e ho cancellato le mie tracce meglio che ho potuto;
ma lei mi ha scovato per mezzo di una bestia che ha addomesticato 
e che chiama lupo, ed e' venuta un'altra volta a fare quel pietoso
rumore
e a versare acqua da quei buchi con i quali guarda.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Da qualche notte, nell'antico borgo, gli abitanti sono turbati da una
nuova presenza. Non si aggiunge armonicamente alle legioni che gia'
impregnano questi sassi, non limitando solo alla notte le loro
manifestazioni.
C'e' chi giura di aver visto uno strano e tozzo essere, piu' che un
individuo, affamato alla ricerca di giovanotti in motorino da dimezzare.
Il traffico e' scarso, e' vero, eppure qualche giovane disperato ha
seguito la propria malasorte e non ne e' tornato. Un'anziana signora ha
cercato di dare l'allarme, sconvolta, arringando la popolazione
dall'alto del proprio balcone. Dalle frasi sconnesse sarebbe emerso il
quadro di un alieno che, al passare del malcapitato, tira fuori un lungo
coso e dimezza la sua vittima la' per la', abbandonata sul selciato.
Si odono miagolii disperati, nottetempo, ed il Comune ha ordinato un
nuovo censimento della popolazione felina. Questa risulterebbe diminuita
del 37%, non equamente distribuita tra maschietti e femminucce. Nascono
le prime leggende locali, per cui il Bimbero (cosi' viene chiamato
questo orribile mostro) si aggira ronzando e, all'avvicinarsi del gatto,
apre repente uno sportelletto da cui un arto triarticolato agguanta la
collottola del gatto, recandosi poi dolcettosamente a scaricarlo nel
bagagliaio di una macchina - targata FI, tanto per non dare
nell'occhio...
SUPPLI' AL TELEFONO
Un sugo di carne fatto ben carico, magari con anche i fegatini di
pollo...  Ottimo condimento per un riso lessato e tenuto bene al dente.
La mamma ne fa dose doppia, parte per il pranzo e parte a riposare (per
la gioia delle ditate del figliolino...). A freddo, aggiunge un uovo
intero ed un tuorlo,  lo gira, il riso diventa lavorabile e ben
amalgamato. 
Ne prende ora una mezza manciata, la appallottola come per fare una
polpetta oblunga, poi con un gesto del dito crea una scanalatura sul
lato della polpetta, tanto profonda da arrivare al cuore. Il tassello di
mozzarella che ci si deve accomodare sara' di circa mezzo centimetro di
spessore, lungo una meta' del suppli'. Poi, stringendo con delicatezza
il suppli' tra le dita, il riso si richiude seppellendo la mozzarella
nel proprio centro. 
Una corsa nel pangrattato, olio molto caldo ma non bollente, il suppli'
deve diventare scuro e al contempo la mozzarella dentro si deve
sciogliere. E questo e' il difficile. 
Quando il calore del fuoco sa sciogliere l'innocenza dell'anima
amalgamandola con la passione rossa del pomodoro, e sa renderne al
contempo bollente e croccante la pelle, avrai il vero suppli'. 
Quanto e' facile avere suppli' bruciati, o troppo crudi e mosci !!
Per te, che sei un intenditore di tutto questo questo e di molto altro,
grazie perche' mi permetti di imparare. E grazie per il modo delizioso
in cui lo fai.
Giorgio

"Avete lasciato a me il Vento dell'Est, ma io non ne parlero'". 
("Il Signore degli Anelli - J.R.R. Tolkien)
Il vento dell'est.
E' un vento forte, impetuoso, che non passa senza lasciare il segno. 
E' un vento che entra nell'anima della gente, ci stabilisce un rapporto,
ci vive insieme.
E' un vento coraggioso, aperto, che pero' non si ferma.
E' un vento dolce, dolcissimo quando cerca di farsi scudo e,
sussurrando, di nascondersi dietro a un muro.
E' un vento che non potro' mai piu' fare a meno di amare, non fosse
altro per la dolcezza che ho palpato in quel vento.
POLLO ALLA CONTADINA.
E' un piatto solare, casinaro, che deve essere mangiato in tanti, senno'
non c'e' gusto. Io lo faccio solo d'estate, perche' credo ancora che
certe cose vadano mangiate durante le loro stagioni, ma ormai certe
verdure si trovano sempre, voi fate come vi pare.
Fatevi fare a pezzi un pollo o - se ci godete - fatelo da voi. Dategli
una pre-lessata, in poca acqua salata, ma che la carne ancora non si
stacchi dalle ossa, diciamo almeno dieci minuti prima di un'ipotetico
punto di cottura che potrete sicuramente conoscere su un prossimo volume
dell'Opera Omnia enogastroculinaria dei mitici Stefanelli&Gatti, con
foto degli autori. Prendete almeno due peperoni, tre cipolle di media
grossezza, olive nere, zucchine, pomodori (perfino quelli in scatola
vanno bene). Mettete le verdure in padella con un po' di olio - diciamo
un *bel* po' - aggiungetele secondo l'ordine giusto di cottura,
aggiungete pure il pomodoro e portate anch'esse a "quasi cottura". E'
ora di versarci dentro il pollo, poi cospargete abbondantemente di
origano e mettete un sano mezzo bicchiere di aceto. 
Fine cottura, diciamo un quarto d'ora, che il pollo si stacchi fin
troppo bene dalle ossa, cosi' troviamo anche qualche pezzettino di
"ciccia" in giro, e siamo pronti. 
Segretino? Ma e' facile: blokkate i manzi! Nel senso che prendete il
tutto e lo mettete nel frigo, ma - ben prima che diventi cessume,
diciamo una giornata - lo ritirate fuori, una rapida scaldata e vvvaiii:
porka pala!
Giorgio

La sfiga e' quando esce dall'ambito virtuale. Si frega, non e' piu'
credibile. Mette le acciughe sui testaroli al pesto, provando al mondo
che il formaggio si sposta, e che le acciughe nuotano via pur di evitare
il contatto. 
Da lui percepisci le bacchettate che si da' quando non si sente a suo
agio nell'usare le parole giuste, quelle piu' adatte, quelle che
riescano a tenere dietro ai suoi occhi, ai suoi sguardi ed alle sue
intenzioni.
Ma siccome sono queste cose che, poi, lasciano il segno, da nessun altro
vorrei essere bacchettato se non da lui, che sa mettersi in gioco.
TRANCIO DI TONNO - RICETTA SENZA FORMAGGIO
Facile facile, onde evitare troppi scivoloni e bacchettate conseguenti.
Ma di pesce, che io non so cucinare.
Il tonno fresco va preso in tranci non troppo spessi, e cuicinato in
padella o sulla piastra, per questa preparazione. Non va fatto alla
griglia.
Subito prima della cottura si mette l' olio in un pentolino, un trito
sottilissimo ed abbondante di cipolle, che dovra' appassire nell'olio
fino a doratura. E' il momento di aggiungere un paio di cucchiai di
zucchero (si potrebbe provare anche con il miele, mi ispira...) ed un
dito o due di aceto - poco aceto, senno' diventa una specie di
agrodolce... Si tira la cottura, e la salsa calda va ad accompagnare il
trancio di tonno, spolverato da un abbondante trito di prezzemolo oppure
una meno generosa manciata di origano, possibilmente fresco.
 
Giorgio

Via delle banalita'. E' una strada con porte amichevoli, persone
sorridenti, negozietti ben messi e tranquilli, molto invitanti. E'
facile entrare. Facile dire che uno e' fratello perche' scrive quello
che tu pensi. Facile, comodo, banale.
Gia', chi di noi - sotto sotto - non amerebbe riconoscersi in qualcun
altro, rileggere le proprie difficolta', la propria strada, cosi' da
potersi dire: "non sono solo?".
Meno facile riconoscere le differenze, e non scappare. Non smettere il
gioco. Crescere insieme. Sapere che il sole che hai davanti e' per te 
gioia, luce, calore, e riferimento, e riconoscere che per lui e'
tormento di un se stesso in fiamme, solo di una solitudine cosmica,
inavvicinabile da chi non e' pronto a scottarsi, tutte le volte che non
si dimentica di se nel godere della luce altrui.
Le differenze che sono la distanza fra la mia faccia e quella allo
specchio. Perche' mio fratello e' li', di fronte a me, ad insegnarmi:"Tu
sei un sole, e brilli per gli altri, e tu sei solo, e non ci puoi far
niente.""Ma verra' un giorno".
Ma verra' un giorno, Aldo, fratello.
Ed un giorno e' gia' venuto. E' quello in cui ti ho conosciuto. E un
sole ha brillato su quel giorno.
Grazie.
Brilla a lungo, ne ho bisogno. Se questo ti puo' bastare.
E: ti voglio bene.
CARCIOFI ALLA GIUDIA
Bene, allora, facciamo un piccolo ripasso. Come si capano i carciofi te
l'ho gia' fatto vedere, e l'ho postato a suo tempo. Dovrebbero essere
quelli romani, a palla. Ricordati che, per vedere se un carciofo e'
fresco e buono, devi controllare che sia ben chiuso, le foglie aderenti
l'una all'altra.
Allora, ecco i carciofi gia' capati, i gambi sono troppo lunghi,
lasciane attaccato un pezzo che sia circa meta' dell'altezza del
carciofo senza gambo. Sbattili ora sul piano di marmo, in modo che le
foglie si allarghino ed assomiglino a un fiore. Sale e pepe, se vuoi,
poi nel pentolino con l'olio e l'aglio. Hai visto come, per uso
domestico, sia importante trovare il pentolino adatto, giusto per
accomodare tutti i carciofi a testa in giu', ma non troppo largo, senno'
ti serve una tonnellata di olio. Olio che deve coprire - in teoria -
tutto il carciofo, gambo incluso. Hai visto che io mi regolo lasciando
scoperto il fondo del carciofo ed il gambo. Olio molto caldo, carciofi
messi a testa in giu', coperchio a posto. La ricetta dice di girarli,
hai visto che io non lo faccio. Cottura in dipendenza della grandezza
dei carciofi, "quelli" erano veramente piccoli, di norma ci vuole di
piu', almeno mezz'ora/quaranta minuti - ma senza che le foglie brucino! 
La ricetta suggerisce di schizzare qualche goccia d'acqua nell'olio a
fine cottura, io non ci ho mai provato... Le foglie devono essere
croccanti, il cuore tenero... Si, cosi', non c'e' problema...

Ci sono cose che sfuggono al nostro essere, al nostro controllo, alla
nostra stessa capacita' di immaginare. Non sfuggono alla vita.
Ci son treni che si incontrano, nella notte. Sono. L'uno per l'altro
sono, ma per quel brevissimo istante.
Infiniti treni viaggiano, nella notte. Molti non si incontreranno mai, e
quell'attimo di rivelazione mai sara'.
Due treni viaggiano, storie diverse e una densita' sola, quasi
un'attesa, una promessa... un binario... un binario... un binario
solo... Restano indietro i percorsi diversi, precipitano uno verso
l'altro, liberi nella loro necessita' di proiettarsi in avanti, con
urgenza verso se stessi, verso un richiamo...
Un binario solo... nella notte nera sul binario dolce di liberta' la
distanza sparisce, e' canto di liberta' e palpito esultante di gioia, si
vedono, brillano nel riconoscersi. Splendono. Un solo binario, uno
stesso binario.
Pure, si schiantano.
Urlo di terrore, ruggito di trionfo, esplosione di solitudine e
silenzio.
In quell'unico istante supremo, c'e' un treno solo, irreale, sconvolto
dalla trasformazione e fusione di tutti i viaggiatori, tutte le schegge
di luce e tutte le urla, tutte le stelle del mondo e del cielo, tutte le
vite, tutte le occasioni perdute, tutti gli occhi che si guardano ed i
significati dei loro sguardi, tutte le note e tutti i sogni di musica
suonati tutti insieme, e non consuonano e non dissuonano. C'e' tutta la
mia vita e tutta la tua e, piu' in alto e piu' ancora, tutti gli
infiniti gioielli, tutte le perle piu' preziose e tutte le ostriche
amate nel loro essere piene o essere vuote, tutte le debolezze
perdonate, tutte le occasioni afferrate, "lo fai per te...", c'e' Dio. 
Tu ed io.
Dio.
Solo silenzio.
Due treni continuano la loro corsa: non saranno mai piu' gli stessi. Un
solo binario. 
NOTA SUI CUNEESI:
Sui cuneesi si e' gia' scritto, e non saro' davvero io a dare nuovi
apporti. Sono piu' che certo che, tra un qualche tempo, vedremo su
questi lidi una ricetta vera e sperimentata, e attendo con voi quel
giorno. 
Dispongo dunque l'animo, in quanto amo il loro strato esterno - duro,
amaro e pieno di gusto - cosi' come il loro impagabile contenuto -
profumato, dolce, morbido, e forte di spirito.
Suggerirei di farli con il limoncello...

 riprovo...
... errore!!!
Sono andata a casa ma ci sento lo stesso... senno' che Amelia sarei?

Sono tornato. 
Ho tanti regali ricevuti, doni qui davanti a me. Io posso farvene solo
di parole, parole che non amo dire. Non sono ancora tutti, abbiate
pazienza, la notte e' sempre molto corta... ;'>
Vi bacio
ANCHE A TE, MARCO!!!
Giorgio

Da qualche notte, nell'antico borgo, gli abitanti sono turbati da una
nuova presenza. Non si aggiunge armonicamente alle legioni che gia'
impregnano questi sassi, non limitando solo alla notte le loro
manifestazioni.
C'e' chi giura di aver visto uno strano e tozzo essere, piu' che un
individuo, affamato alla ricerca di giovanotti in motorino da dimezzare.
Il traffico e' scarso, e' vero, eppure qualche giovane disperato ha
seguito la propria malasorte e non ne e' tornato. Un'anziana signora ha
cercato di dare l'allarme, sconvolta, arringando la popolazione
dall'alto del proprio balcone. Dalle frasi sconnesse sarebbe emerso il
quadro di un alieno che, al passare del malcapitato, tira fuori un lungo
coso e dimezza la sua vittima la' per la', abbandonata sul selciato.
Si odono miagolii disperati, nottetempo, ed il Comune ha ordinato un
nuovo censimento della popolazione felina. Questa risulterebbe diminuita
del 37%, non equamente distribuita tra maschietti e femminucce. Nascono
le prime leggende locali, per cui il Bimbero (cosi' viene chiamato
questo orribile mostro) si aggira ronzando e, all'avvicinarsi del gatto,
apre repente uno sportelletto da cui un arto triarticolato agguanta la
collottola del gatto, lo fa sparire nelle sue cavita', recandosi poi


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La sfiga e' quando esce dall'ambito virtuale. Si frega, non e' piu'
credibile. Mette le acciughe sui testaroli al pesto, provando al mondo
che il formaggio si sposta e le acciughe nuotano via pur di evitare il
contatto. 
Da lui percepisci le bacchettate che si da' quando non si sente a suo
agio nell'usare le parole giuste, quelle piu' adatte, quelle che
riescano a tenere dietro ai suoi occhi, ai suoi sguardi ed alle sue
intenzioni.
Ma siccome sono queste che, poi, lasciano il segno, da nessun altro


Via delle banalita'. E' una strada con porte amichevoli, persone
sorridenti, negozietti ben messi e tranquilli, molto invitanti. E'
facile entrare.
Facile dire che uno e' fratello perche' scrive quello che tu pensi.
Facile, comodo, banale.
Gia', chi di noi - sotto sotto - non amerebbe riconoscersi in qualcun
altro, rileggere le proprie difficolta', la propria strada, cosi' da
potersi dire: "non sono solo?".
Meno facile riconoscere le differenze, e non scappare. Non smettere il
gioco. Crescere insieme. Sapere che il sole che hai davanti e' per te 
gioia, luce, calore, e riferimento, e riconoscere che per lui e'
tormento di un se stesso in fiamme, solo di una solitudine cosmica,
inavvicinabile da chi non e' pronto a scottarsi.
Le differenze che sono la distanza fra la mia faccia e quella allo
specchio. Perche' mio fratello e' li', di fronte a me, ad insegnarmi:"Tu
sei un sole, e brilli per gli altri, e tu sei solo, e non ci puoi far
niente."."Ma verra' un giorno".
Ma verra' un giorno, Aldo, fratello.
Ed un giorno e' gia' venuto. E' quello in cui ti ho conosciuto. E un
sole ha brillato su quel giorno.
Grazie.
Ti voglio bene.


 Mette le acciughe sui testaroli al pesto
GRANDE! buonissimo...oh! ma questa m'ispira proprio...e bravo gatti!
p.s. ehi giorgio! ma sei proprio carino, sai?

 "Avete lasciato a me il Vento dell'Est, ma io non ne parlero'".
ve la ricordate la canzone dell'est di battisti??? anno
...uhmmm...famme' pensa'....anno 76&77! splendida...stupenda...e non
ricordo mai l'aria...insomma la musica!
ehi giorgio! la tua ricettina la faccio a pranzo...alla faccia
tua...uhmmmm

 Suggerirei di farli con il limoncello...
     risposta alla domanda precedente NO!  Non solo il ragazzo NON
mantiene i buoni propositi, ma ama anche gli spropositi...limoncello?  tu
vuoi finire anzietmpo quel virgulto di carriera buongustaia che stavi
intraprendendo?
Paolo

 una meno generosa manciata di origano, possibilmente fresco
Come "oppure"? Io il prezzemolo e l'origano li metto tutti e due. Insieme.
Un po' di piu' dell'uno, un po' meno dell'altro. E d'altronde il
"salmoriglio" mi par che li preveda....
O=:-)
marco

 Giorgio
Paolo
P.S. ti sei dimenticato di suggerire la colonna sonora ;)

sufficit.
... aridaglie!!!
ma perche' poi vi ostinate a disegnarmi cosi' cattiva...?
Nascosto... IO... la boccetta di aceto balsamico?
Ma se ne hanno "beneficiato" tutti... tu sei arrivato  al mattino,
giusto in tempo per preparare il caffe'... che cosa dovevo fare?  Dire
"si, grazie... uhm ... buone le scorze d'arancio... vuoi correggere il
tuo caffe' con  un goccio di aceto balsamico...?" 
Si', proprio... altro che bacchettate e mattarelli in testa mi sarei
beccata... in ogni caso, era con noi anche al picnic... come mai non
ne hai beneficiato?
Stavolta mi sa che non ho proprio niente da farmi perdonare... la tua
distrazione, forse... ma non mi vorrete mica imputare anche quello!
No, no...  stavolta Gennarino e' piu' candido e innocente che mai...
ma non credo che ci sia qualcuno disposto a crederci!
Aridaglie...! 

"si, grazie... uhm ... buone le scorze d'arancio... vuoi correggere il
Approposito!
A me, unico desto in quel mattino.
Che ti aprii la porta nel borgo deserto...
La marmellata ed i canditi....
li ho visti ma neanche odorati!
Saluti.
MamoŽ
----------
Sorridiamo ogni tanto, anche durante conversazioni serie.
----------

 MamoŽ
Paolo


...vabbe'.....perdonato.....fino alla prossima occasione, però!
Saluti.
Mamo®


"Guido piano, e ho qualcosa dentro al cuore, 
che mistero, non so neanche dove andare e m'allontano, anche se dovrei
tornare,
lei m'aspetta, si potrebbe preoccupare... ma c'e' tanto sole e mi
accorgo che ne ho bisogno come un fiore,
e ho bisogno di stancarmi e di camminare, di sentire l'acqua e il vento
e di respirare
peccato che qui vicino non c'e' il mare" (F. Concato)
Peccato che qui vicino....
SPAGHETTI AL CORTILE DI VENERE
Un cortiletto tra le stradine di Erice... si, ci ispira di piu'... OK ,
mangiamo qui, stasera. E' il Cortile di Venere, ricordo di una cena
smagliante e di questa ricetta, in un menu' dove apparivano anche
spiedini di pescespada col caciocavallo...
Allora, ci vogliono le melanzane fritte a tocchettini piccoli, diciamo
non piu' di mezzo centimetro, poi ci vuole del pescespada - grossomodo
pari quantita' - pomodoro fresco, aglio e foglie di menta in abbondanza.
Lo spicchio d'aglio schiacciato nell'olio, il pescespada a colorirsi
appena, disfacendosi a pezzettini aiutato dalla forchetta. Aggiungo il
pomodoro fresco - pelato e tritao grossolanamente - non tantissimo, non
deve venire un sugo, ne' una salsa. Il tempo di un paio di respiri, il
tutto si amalgama, mentre chiudo il fornello foglioline di menta come
piovesse.
Altro? No, ci si buttano dentro gli spaghetti bene al dente e ...
formaggio ?.....
Giorgio