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Titolo: [CMRS07] Domenica, l'agriturismo

La domenica si annuncia con un tempo incerto, e le previsioni dicono che 
comunque prenderemo acqua. Nei giorni precedenti la pioggia ha colpito qua e 
la' in termini sparsi, a seconda delle destinazioni, mentre oggi si parte 
gia' predisposti alla lavata delle moto, difficilmente avremo scampo.
  Il giro per arrivare all'agriturismo "Il Rifugio d'Ogliastra" prevede la 
possibilita' di differenti avvicinamenti, e a causa del tempo incerto 
propongo una via che non faccia perdere i paesaggi, ma che sia agevole in 
caso di peggioramento: la vecchia SS125 con risalita fino a Perdasdefogu 
lungo la strada militare percorsa due giorni prima.
  Tutto procede tranquillo fino al bivio per imboccare la strada, quando le 
nuvole nere cominciano a scaricare con decisione.  A quel punto chi ancora 
non loa veva fattoindossa l'antipioggia, e si comincia a salire lungo questo 
eprcorso bellissimo.  Mentre siamo fermi, ancora una volta compare dal nulla 
il motociclista misterioso, sulla sua moto rossa (dicono sia una Ducati, ma 
sferraglia come un trattore Landini d'epoca per la verita'), e vedendoci 
impegnati al'imbocco della salita prosegue: probabilmente alla ricerca dei 
suoi amici.
  Si sale, e dopo qualche km l'aria si ripulisce, permettendo di godere 
almeno in parte di quegli stupendi paesaggi:  l'arrivo a Perdasdefogu e la 
sosta vicino al simulacro dsll'F 104 posto all'ingresso della base militare 
ci permette di scambiare commenti entusiasti da parte di tutti.  Ma ormai e' 
mezzogiorno, e con la prospettiva di trovare le strade bagnate decidiamo di 
indirizzarci direttamente al luogo del pranzo per asciugarci.  In effetti 
saranno 10 km di vero diluvio, lungo la provinciale che collega Perdasdefogu 
a Jerzu, passando sotto le enormi pale che nel silenzio piu' totale girano 
pigramente al vento.
  La cortesia dei gestori del ristorante (anche albergo) si rivela squisita: 
 ci permettono innanzitutto di parcheggiare le moto sotto il portico, al 
riparo dall'acqua, e poi una volta arrivati gli ultimi, cominciano a 
servirci un florilegio di pranzo ogliastrino quale non potevamo neppure 
immaginare:  antipasti di salumi e melone a profusione;  fregula con rafu' 
di salsiccia e culurgiones al sugo che si accumulano nei piatti come 
montagne innevate di pecorino; arrosti misti di vitello, agnello e maiale 
senza fine.
  Diciamo la verita', dopo il cuoco di Carloforte (Andrea, ilfgenovese), 
sara' questo il primo e unico ristorante che non si fara' mettere in crisi 
dall'immane numero e confusione dei motociclisti di questa vacanza.  In 
questo luogo la teoria dell'esaurimento non funziona:  non si esaurisce la 
birra ne' il vino, non si esauriscono i primi e neppure gli arrosti, non si 
esauriscono ne' i cuochi ne' le cameriere, che sempre sorridenti tornano 
sempre con i vassoi pieni fino a faci dichiarare sconfitti su tutta la 
linea.  Sara' un pranzo memorabile e un indirizzo che porteremo nel cuore e 
nel biglietto da visita per una immancabile futura visita.
  Non solo il personale vince su tutti i fronti la battaglia contro la 
mandria dei motociclisti, ma con la massima semplicita' accettano, facendoci 
entrare in cucina, di mostrarci l'esecuzione del piatto tipico ogliastrino, 
il CULURGIONE, che avrete gia' capito e' stato eletto a "piatto del 2007" 
dai partecipanti.  Il video grazie all'ottimo editing di Simplo e' visibile 
in 
http://www.chethallur.com/gallery2/main.php?g2_itemId=4714
, mentre la 
ricetta del ripieno e' smplice:  patate lessate, pecorino, menta e un filo 
d'olio.  fate una soglia sottile (semola e acqua), tagliate dei dischi di 
10-12 cm, e chiudeteli come da video.
  Ma con il tempo ballerino e incerto, e altri 160 km da percorrere, verso 
le 15:30 e' gia' ora di prendere la strada di Sant Teodoro, per chi cambia 
albergo.  E qui avviene la cosa piu' inaspettata:  voi sapete che esiste un 
decano (Petino, l'uomo dei 60 secondi) e un capobranco, colui che dall'alto 
della sua SBORONA guida sicuro e veloce il gruppo, che sparge perle di 
saggezza del tipo  "mi meraviglio di te che non hai capito un cazzo!",  "hai 
visto i due e trenta oggi? e domani ti aspetti di vedere la Madonna?" 
"quando Sborona vede le curve non riesco a tenerla, mi si imbizzarrisce 
tutta", e cosi' via. 
  Ebbene, al momento del caffe', il capobranco manca all'appello.  
Meravigliati e perplessi lo cerchiamo, forse gli sara' successo qualcosa, 
forse stara' digerendo addormentato sul prato.  No, egli e' chino, 
concentrato sulle manopole del bigliardino (o calciobalilla), e sta urlando 
ai quattro venti "vi faccio questo e quello, vi dimostro chi e' il 
professionista!".  Al richiamo del caffe' nemmeno risponde...
  Ma noi siamo dei duri, e nond emordiamo.  Dopo il caffe' compare un 
carrello pieno di liquori, da versare a profusione, e insistiamo "c'e' il 
mirto, c'e' l'acquavite!".  Ma Egli rimane chino sul suo bigliardino, 
urlando al suo compango di giochi (un ingegnere toscano dall'aspetto 
gufesco), e con una pila di montete da 50 cents sul vetro del gioco.
  Ma noi siamo dei duri, e nond emordiamo:  cominciamo ad indossare le tute, 
e ad avviarci verso la nostra destinazione.  Ed Egli nulla: imperterrito 
continua a giocare...
  Insomma,  a sera, a tarda sera, ricomparira' in albergo urlando "li 
abbiamo distrutti, gli abbiamo dimostrato chi e' il ofessionista!"
  C'e' un video che testimonia questo moemnto di debolezza dl Nostro:  i 
motociclisti attorno che uno ad uno partono e si mettono in moto, e i 
quattro giocatori del bigliardino ancora ben fissi sulle loro manopole.
  Intanto noi partiamo, e prendiamo la strada veloce-ma-moiosa: quella che 
da Stazione di Villagrande porta a Nuoro, per poi congiungersi con la 
superstrada che conduce rapidamente a Olbia, quindi San Teodoro, la nostra 
meta.
  La meta, come ricorderete, e' un bellissimo hotel sul mare, proprio sulla 
spiaggia, dove, per la legge del contrappasso, sperimentiamo l'esatto 
contrario di quanto abbiamo sperimentato a pranzo.  Mentre i ristoratori 
ogliastrini ci avevano sotterrato di gentilezze, cortesie e disponibilita' 
in ogni campo, qui la disorganizzazione regna sovrana, e non abbiamo neppure 
bisogno di esibirci nel solito numero della mandria:  errori di 
prenotazione, incapacita' di unire anche solo due tavoli da quattro in sala 
da pranzo, programma della contabilita' male utilizzato ma che riesce a 
sbagliare i conti anche da solo... insomma, sara' _quasi_ uno spasso.
  Alla reception, la cortese fanciulla che ha ricevuto le nostre 
prenotazioni si perde tra singole, doppie, uso singola, e altre amenita', 
senza riuscire a districarsi.  In sala da pranzo REGNA, anzi, IMPEA una 
caposala dall'aspetto della piu' temibile madre superiora della nostra 
infanzia, e che viene soprannominata "Frau Blucher" nell'arco di cinque 
minuti.  Salvo scontrarsi con uno piu' rognoso di lei, perche' quando cerca 
di rimandare fuori senza cena il Tinto, egli esibisce la sua ricevuta di 
pagamento che la stende come un colpo di maglio in piena fronte "la 
prenotaizone e' questa, e se non avete previsto il tavolo l'errore e' 
vostro";  praticamente come e meglio di Frankenstein junior!
  Ma vale la pena, nel frattempo, di tornare qualche km indietro prima 
dell'arrivo a San Teodoro:  la noiosita' dei 120 lkm di superstrada e' tale, 
che alla sosta caffe' delle 17 due motociclisti del grupo propongono: invece 
di arrivare diritti e diretti, chi vuole (il tempo si e' rasserenato un 
poco) puo' deviare da Nuoro per la SS389 e ripercorrere l'amata pista nella 
direzione opposta a quella usuale.  
I nostri due eroi su VFR ci salutano quindi all'ingresso del capoluogo, per 
ripresentarsi verso le 20, quando noi siamo gia' cambiati e docciati in 
albergo.  Ma il loro arrivo e' strano:  uno dei due (il VFR gialo) e' 
stranamente segnato, la carena ha balla perche' ha perso qualche vite di 
tenuta, ma il suo proprietario Brax e' piegato in due e ride come un matto.  
Il suo compagno di gita, Cagliostro si toglie il casco e urla frasi strane 
del tipo "t'ho visto, sei il solito!  l'ho visto sugli specchietti, si 
reggeva ancora in piedi!".  Una volta ripresi dalle risate, scopriamo cosa 
e' successo:  lungo la SS 389, mentre procedevano "sicuri e tranquilli come 
due volpi impagiate" (sic!), hanno incrociato un gregge di pecore, e una di 
queste invece di starsene con il suo gregge ha improvvisamente scartato 
attraversando la strada.  In pratica un incontro ravvicinato, dove la pecora 
e' salita fin sul cupolino del nostro pilota, che da buon abruzzese non si 
e' scomposto per nulla.  Ha trattenuto i suoi ciuffi di lana sulel carene, e 
ha accelerato per mettere la massima distanza tra se e il pastore.
  Ricordate:  qualche giorno fa si e' affacciato qui un pastore che cercava 
il proprietario di una moto che aveva fatto tanto male alla sua bestia....
  Alla domanda:  ma perche' non ti sei fermato?  l'assicurazione ti avrebbe 
ripagato carena e parafanco rotti!  il nostro esperto abruzzese risponde 
sicuro:  "cosa me ne facciod ell'assicurazione se il prorpietario della 
pecora e' poco incline alla civile discussione?  ho preferito allontanarmi".
  Sappiamo, dal secondo testimone, che la pecora si e' rimessa in gruppo 
dopo il salto sulla moto: almeno ora potra' essere riconoscibile, con il 
nome di "orecchia mozzata"!
  Insomma,  bene o male si riesce ad arrivare a cena, compresi i 
desaparecidos del bigliardino.  ALcuni, per errore di prenotazione o per 
imperizia della reception, vengono dirottati al ristorante vicino, ma senza 
grossi problemi (pecora a parte), alle 22:30 siamo tutti sazi, rilassati e 
sistemati sul patio in riva al mare.  La serata, purtroppo, non potra' 
vedere la passeggiata ifno al centro dle paese e le chiacchere con gli 
amici, perche' velocemente torna il brutto tempo, e decidiamo di tornare 
nelle rispettive camere.
  Sara' una notte di intensa pioggia, dove i tuoni si alterneranno alla 
pioggia battente sul tetto delle camere-bungalow, mentre coloro che avevano 
messo le moto nel recinto chiuso scopriranno l mattina dopo che il terreno 
molle ha fatto affondare  e coricare piu' di un mezzo appoggiato sulc 
avalletto laterale.  Ma questo e' gia' lunedi', il nostro ultimo giorno di 
vacanza
Ad maiora   Paolo

 nel biglietto da visita per una immancabile futura visita.
la trattoria della Tonnara, la signora Concetta, il rifugio
d'Ogliastra... i prossimi raduni saranno molto impegnativi per lo
stomaco, a quanto pare :-)
Ciao
-- 
Carlo Vittoli & Honda NX 125 "Bradiciclus Melanoleuca"
Quartu S.Elena, CA - Pianeta Terra
GFC #79 - B&S
Non so dove sto andando, quindi perche' affrettarsi?

 che qui non c'e' una grande tradizione per questo tipo di carne)
  no, sconcordo.  il primo arrosto che ci hanno portato era decisamente 
ovino.  i vassoi erano tre, di tre carni differenti.  e il primo _non_ 
sapeva di pecora
Ad maiora   Paolo

 sapeva di pecora
questo e' decisamente interessante. Il menu' concordato prevedeva solo
vitello e maialetto, e a noi non e' arrivato niente che sapesse anche
solo vagamente di agnello.
Forse il macellaio aveva bevuto troppo cannonau la sera prima e ha
fatto un errore


 solo vagamente di agnello.
direi di interpellare i convitati vicino a me:  Tinto, Foresti, Serena, e 
qualcun altro che non ricordo (troppa ichnusa...)
Ad maiora   Paolo