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Titolo: Pesce e funghi [cucina serale]

Luca, se vuoi puoi usare il merluzzo eh, io ho usato il persico.
 
Pigliate sto pesce, i filetti, e tagliatelo a liste da 3 cm circa in 
diagonale rispetto al verso della lisca.
 
Poi lo mettete in una pirofila bassa e sopra ci versate una marinata di 
zenzero, cipolline fresche, salsa di soia, vino di riso, olio di sesamo.
Tutto tritato finefinefine. E ce lo lasciate quella mezz'oretta.
 
Mentrecheilpesce riposa, prendete dei funghi, champignon, e puliteli e 
tagliateli a metà, mica di più. Se sò piccoli lasciateli interi.
 
Vabbene, un piatto, maizena, tirate su il pesce ben sgocciolato, lo 
passate nella maizena, poi in un uovo che vi siete sbattuti, e lo 
friggete su tutti e due i lati in poco olio in padella.
 
Fritto che sia il pesce, via, lo togliete, togliete pure l'olio 
(scolate) e lì dentro alla padella ci ficcate i funghi e la marinata del 
pesce, girateci un po' i funghi dentro, a rosolare, poi aggiungete una 
tazza di brodo, io ho usato pollo, e a fiamma bassa fate finire di 
cuocere i funghi e ritirare di parecchio il liquido.
 
Poi in tavola. Pesce e funghi, e se vi va altre verdure. Io ho fatto 
delle melanzane piccanti.
Ah, riscaldate il pesce eh. Micro va benissimo.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


 
vabbè ma io stasera volevo una milanese!!   loool
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


A me il binomio pesce-funghi piace, ma preferisco orata/branzino con 
porcini/ovuli.
 
L'idea del pescefritto con i funghi gia' mi piace meno. Sempre a 
sensazione, mai provato hurra'.
 
-- 
Mardot

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MI sono spiegato alla pene di segugio: intendevo orata/branzino 
spadellati o al forno. Bau.
 
-- 
Mardot

 spadellati o al forno. Bau.
 
S'era capito. A mi me gustò.
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 vabbè ma io stasera volevo una milanese!! loool
 
Ma sai che a me proprio non viene la milanese? Vabbè che non la amo, 
sarà per quello.


 Ah, riscaldate il pesce eh. Micro va benissimo.
 
sono sempre incerto se la tua sia roba da CGU o da Bagaglino
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 sono sempre incerto se la tua sia roba da CGU o da Bagaglino
 
Chedè la CGU? Comunque la prossima volta ci metto i pomidori così te 
piace pure attè.


 Chedè la CGU? Comunque la prossima volta ci metto i pomidori
 
 
aaaaarrrgg!!  ;)
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


Io faccio abbastanza spesso il pesce spada o il tonno spadellati assieme a 
porcini o, se non li trovo, champignon; sono pesci molto saporiti che non 
scompaiono messi insieme ai funghi. Sul lago di Bolsena ho mangiato varie 
volte il persico (vero) coi porcini ed era ottimo.
 
 


 
OSPEDALE SAN MARTINO
U.O.C. DI CHIRURGIA PLASTICA E CENTRO GRANDI USTIONATI
 
A me un mi piacerebbe neanche col pomodoro, a partire dalle parentesi 
quadre con cui metti un secondo titolo ai tuoi post, della serie:
 
pesce persico e funghi champignon [cavoli a merenda]
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 pesce persico e funghi champignon [cavoli a merenda]
 
Ehhh quante storie, basta dirlo che a te il pesce con i funghi non piace.
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
Assolutamente si', lo penso anch'io. L'unica remora ce l'ho sul fatto di 
doverlo friggere infatti, perche' spadellati vengono benissimo.
 
-- 
Mardot