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Titolo: Minestra di riso con prezzemolo ...

Qualche giorno in montagna da Zia con il cucciolo.
Zia annuncia per cena, "riso con prezzemolo" ... ma si ...
Cuoce una patata
Prepara il brodo
Sminuzza il prezzemolo
Mette un cucchiaio di FARINA nel riso e lo mischia bene prima di gettarlo 
nel brodo dove aveva messo la patata
Ecco, è questo passaggio che non conoscevo ...
Il riso a fine cottura vede anche il prezzemolo, e alla fine è una ottima 
minestra ... che con sale e pepe qb al cucciolo piace molto ...
Ho riprovato a farla a casa, ma mi ero perso la patata per strada, e il 
prezzemolo l'ho messo subito ... al cucciolo non è dispiaciuta ... era meno 
brodosa ... ma andava bene lo stesso.
Quanti di voi mettono la farina nel riso crudo prima di fare una minestra? 
Le proporzioni? Zia per meno di 100 gr di riso ne ha messo un cucchiaio ...
;o) 

Le proporzioni? Zia per meno di 100 gr di riso ne ha messo un cucchiaio ...
io comincerei con una domanda ab ovo:
in quanti fanno minestre di riso ? 
 (io passo, non ho figli e non mi piacciono, pero' sarebbe
interessante sapere in quanti hanno l'abitudine a farle)

 in quanti fanno minestre di riso ? 
Io mai, i miei genitori raramente (e comunque non mettono la farina).
-- 
®®® Raffaele ®®®
"Tutto passa, prima o poi"
http://rahele79.blogspot.com
http://s8.bitefight.it/c.php?uid=22413

 nel brodo dove aveva messo la patata
con tutto il rispetto per le tradizioni dell zia mettere farina dove già 
abbiamo la fecola della patata e l'amido del riso mi sembra un abominio 
ammenocchè non si esca da una diarrea biblica!
ciao, capsy 

 ha scritto nel messaggio 
news:45051ce3$0$47974$4faf...@reader3.news.tin.it...

Concordo, io faccio riso e prezzemolo, mettendo la patata resta bella 
densina, farina mai usata .o)
Uso il riso anche per la minestrina con solo porri o zucchine e delle volte 
anche nel minestrone.
Ciao
Gio

 ammenocchè non si esca da una diarrea biblica!
Cioè, vuoi dire che avrei finalmente trovato il tappo giusto?!!!! :-P
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 in quanti fanno minestre di riso ? 
Io, in un unica versione.
Per due commensali lesso una gallina a bassa temperatura per 6-7 ore, 
faccio restringere il brodo, aggiungo il riso e porto a cottura. La 
quantità di liquido totale alla fine dev'essere quella sufficiente per 
due piatti di minestra di riso.
Gli ingredienti sono esclusivamente gallina e riso, al massimo un po' di 
rosmarino. Niente sale e niente verdure, il brodo super ristretto è 
molto saporito di suo e non servono aggiunte.
Detta così sembra una cazzata, ma il risultato è molto più buono di 
quanto ci si possa aspettare.
P.

 ha scritto
| con tutto il rispetto per le tradizioni dell zia mettere farina dove già
Non è cattiva, ma non ho trovato traccia in nessuno dei libri di cucina che 
ho in casa ... mi chiedo se fosse un modo "antico" per ottenere un effetto 
collante in contrasto alla mantecatura da burro, che durante la guerra, (mia 
zia ha vissuto per anni con una mamma, mia nonna, che risparmiava su 
tutto!), probabilmente non si usava perché non si trovava ...

Paolo S. wrote:

Qualche giorno fa ho fatto la stessa cosa, ma con una faraona, 
utilizzandone la carcassa.


ma come si presenta alla fine? piu acquosa o piu densa?

 molto saporito di suo e non servono aggiunte.
Idem ma al posto della gallina metto della buona carne per il bollito con
la sola aggiunta di un pezzo di carota.
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 ma come si presenta alla fine? piu acquosa o piu densa?
la broda? Un po' piu' densa, sembra l'olio del cambio di un camion che 
ha fatto 800.000 km

 ha scritto nel messaggio 
news:ee3d72$7gf$1...@area.cu.mi.it...

lungi dal dire che è cattiva ma il riso si manteca da solo col suo amido e 
semmai un goccio di parmigiano, l'aggiunta di farina sembra proprio essere 
un retaggio dei tempi cupi della fame, per dare consistenza con quello che 
si ha. oggi lo trovo non coerente con le basi della cucina.
ciao,capsy 


  continuo a sostenere la mia tesi: da quando hai messo piede in questo 
gruppo lo hai rovinato. quando ho tempo da sbattere postero' un thread 
di quelli dei tempi d'oro di IHC, e lo mettero' a confronto con un 
qualunque thread recente dove tu abbia messo lo zampino...ma credi 
davvero di essere cosi' brillante e divertente....?
carlo

 in quanti fanno minestre di riso ? 
+1
-- 
E ti esorto a prendere in considerazione entrambe le fonti perché il
mio parere è che, molto spesso, prendere solo quelle che facciano
riferimento ad una parte in gioco, non aiuti ad avere un quadro
obiettivo della situazione.                           -- LDA, in ISC

 Mette un cucchiaio di FARINA nel riso
sai che riso ha usato per la minestra?
-- 
Lcr> Perché invece i crostacei ti eccitano così tanto?
 j0> xkè adoro vedere le facce degl'astanti mentre succhio le chele al ristorante
Lcr> fantasia scatenata! Un ristorante con le chele non me lo sarei mai immaginato!
 j0> come stiamo messi in linguistica?
     ho scritto "al" ristorante (moto al luogo, hai presente?) e non "con" le chele

 
io..
su due piedi direi:
la minestra di riso zucca e latte
il minestrone
il chazuke
riso semintegrale per i primi due, giapponese (koshihikari) per la terza
P.

 ha scritto
|
| > Mette un cucchiaio di FARINA nel riso
|
| sai che riso ha usato per la minestra?
Non lo so, conoscendola un riso da minestra sicuramente ... ma di quelli 
comuni comuni ... 

 minestra?
io no :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 al di lą dei contenuti e della condivisione d'intenti.

 ha scritto nel messaggio 
news:8q5ag2h5lff4vbavr...@4ax.com...
