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Titolo: scadenza del vino

Come mai nelle bottiglie di Vino non c'è la scadenza ?
C'è nell'aceto e nello zucchero , e non c'è nel vino ??????????????
saluti! 


caspita!  chissà se chi ha comprato un chateau qualcosa del '64 sa che è 
scaduto!  con quello che gli è costato! 

 scaduto!  con quello che gli è costato!
sei un medico per dire che non scade il vino?
Secondo me la lobby dei viticoltori ha impedito l'apposizione della scadenza 
sull'etichetta ... 

 ha scritto nel messaggio 
news:44b6acc3$0$32152$4faf...@reader1.news.tin.it...

non arrabbiarti!  sul vino c'è l'annata della vendemmia. se non vuoi correre 
rischi, non comprare vecchie annate.
non ho detto che non è scaduto!  ma per il vino il discorso è particolare 
c'è chi colleziona bottiglie vecchie, vuoi impedir loro di comprarle?

 C'è nell'aceto e nello zucchero , e non c'è nel vino ??????????????
ROTFL
-- 
*Ridi, e il mondo riderà con te*
*Piangi, e piangerai da solo* 


Appunto. Uno deve essere neo-Veronelli al supermarket e sapere che uno 
Chardonnay Veneto si mantiene max 4 anni, quello francese magari 5, che 
esistono uve che si chiamano Croatina o Trebbiano, che gusto hanno...
In Dk dove abito l'etichetta di solito - soprattutto perche' sono ancora 
meno Veronelli di noi! - riporta uve e caratteristiche (scala amabile/secco, 
bouquet ecc.), abbinamenti ai piatti, e tempo di conservazione ottimale. Per 
es. "da bere entro 5 anni dalla vendemmia", "non migliora con la 
stagionatura e questo Lambruschino te lo devi bere subito..." O che il 
sapore di legno dello Rioja e' dato dal truciolo in infusione e non dalla 
botte (mi sembra ce se ne parli molto al momento).
Mi sembra un ottimo servizio consumatori, anche se gli abbinamenti vino-cibo 
possono essere discutibili... :-)
Sandra 

 C'è nell'aceto e nello zucchero , e non c'è nel vino ??????????????
E' indispensabile bere vino dell'anno o al massimo dell'anno prima, poi 
si formano cristalli di cianuro di potassio che non fanno molto bene a 
chi li beve.

Come mai nelle bottiglie di Vino non c'è la scadenza ?
C'e' scritto, invece: sopra l'etichetta, di norma c'e' l'anno di
scadenza. Sono praticamente certo che tutte le tue bottiglie siano
scadute. Buttale: come ti diceva lcr, ci possono essere effetti
collaterali pesantissimi: la solforosa si trasforma in acido
solfidrico e si rischiano gravi intossicazioni gia' stappando la
bottiglia. I nostri amici musulmani lo sanno da secoli: e' per questo
che il vino e' proibito. 
 
-- 
Ciao,
Speck

 Che ci azzeccano i medici?
io sono anatomopatologo e ogni giorno devo fare biopsie su soggetti 
deceduti per vino scaduto. Il mio consiglio è di NON BERLO, è troppo 
pericoloso.

 chi li beve.
E cosa c'è di strano? Sul tavernello che bevo quotidianamente la data di 
scadenza c'è.
Una volta mi hanno regalato una bottiglia prodotta da un mascalzone (un 
certo gaja) che, in barba alla Legge, non ha indicato la scadenza.
Ma io non mi sono fatto fregare e l'ho gettata via, pensa che la 
bottiglia avrà avuto almeno vent'anni, davvero una cosa da codice penale!
P.


Infatti, anche io ho buttato via tre bottiglie del 1990 che  un 
incosciente mi aveva regalato: un Barolo e un Barbaresco di un certo 
Bruno Giacosa, con una inquietante etichetta rossa, e una con scritto 
chateaux margax, o una roba simile. Per fortuna che le ho buttate via 
subito, se qualcuno le avesse aperte e bevute sarebbe sicuramente morto 
all'istante.


DPR 109/92 modificato dal D.lgs 181 del 23/06/2003 da recepimento 
normativa comunitaria:
art 10: termine minimo di conservazione
	5) non richiesto per:
 
		a) ...
		b) vini, liquorosi, spumanti, frizzanti
		c) bevande alcoliche con contenuto alcolico pari o 				   superiore al 
10% in volume
		d) ...
etc etc etc
ciao

chateaux margax, o una roba simile. 
ma che razza di amici avete???????? 
Roba da pazzi...
...me li presentate? ;-)
marilus

 all'istante.
Magari, di solito anzi si muore dopo lunghe e atroci sofferenze.
P.

 ....me li presentate? ;-)
Non ti conviene.
Una volta mi hanno regalato un paio di kg di palline nere che puzzavano 
di pesce e una specie di grosso pezzo di carne giallastra e molto 
grassa, evidentemente alterata.
P.

grassa, evidentemente alterata.
bleah! E' vero, non mi converrebbe, io pero' mi sento generosa, in
fondo ti faccio un favore
marilus

 penale!
ma li hai denunciati almeno?
criminali :-/
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 pericoloso.
vero vero... :-/
Anzi ho del Capitelli 2000 che non oso aprire, sai a chi posso rivolgermi
per lo smatltimento?


 rivolgermi per lo smatltimento?
Si devi proprio rivelgerti per lo smanltimento, ma da voi è vietato ;-)
Vai all'estero, per caso io ho dei buoni contatti, faccio tutto io a quasi 
gratis
Fabio quasi in vacanza


 C'è nell'aceto e nello zucchero , e non c'è nel vino ??????????????
Punto interessante.
Come l'altro: perche' in tutti gli alimenti si puo' scrivere che
contengono E223 (ovviamente se lo contengono), mentre sulle bottiglie
di vino si e' obbligati a scrivere "Contiene solfiti" ?

 io a quasi gratis
ma GRAZIE GRAZIE!!
mio salvatore!!! :-)


 sull'etichetta ...
Si, sono più potenti della lobby del calcio.
Lobby dei viticoltori.... ROTFL

 criminali :-/
Su questo non c'è dubbio.
P.

 molto grassa, evidentemente alterata.
ma che amici hai?


 imbottigliano qualche litro di vino per sbarcare il lunario.
Sei troppo buono, tu non ci sei cascato ma altri? :-/


> cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Clamoroso OT: ODDIO, BELLISSIMI!!! Divorzio e li prendo tutti... :)))


Una mania questa del cianuro ;-)

 -- 
ragazzi, mi avete fatto rotolare davvero!
alrisha 

Scriveva Lcr venerdì, 14/07/2006:

cavolacci! 8-o
non sapevo che si poteva anche morire! :/
ma non ci si accorge che è andato a male bevendolo? (leggi "sa da 
aceto!") 8-o
-- 
news://it-alt.comp.software.openoffice
Il newsgroup italiano dedicato a OpenOffice.org, la suite open source 
di applicazioni per ufficio.

Lcr ha pensato forte :

madonna ma state scherzando spero ?


Speck ci ha detto :

quindi le 2 bottiglie di conti cortesi del 2002 che ha in casa la mia 
morosa e che io volevo scolarmi sono scadute ??? 8-o 8-o 8-o
ma scusate l'ignoranza, e quei vini vecchi "ben stagionati" con annate 
di vario tipo che si trovano nei menù di ristoranti d'alta classe ?
e e e il detto che più il vino invecchia, più è buono ?
:-?


 e e e il detto che più il vino invecchia, più è buono ?
Leggende metropolitane, ovvio. Un po' come "il Parmigiano Reggiano è 
migliore se invecchiato".
Ora ho un po' da fare e sono di natura facilmente impressionabile, ma 
fatti raccontare da Lcr cosa successe alla portinaia quella sera che lei 
e suo marito assaggiarono un Reggiano del 2002.
Fla.

aceto!") 8-o
Se ti va bene diventa aceto, e anzi ti ci fai l'aceto per tutta la
vita, ma se ti va male? E' come per una donna mangiare il salame in
gravidanza, una roulette russa... Perche' rischiare?
 
-- 
Ciao,
Speck

e il detto che più il vino invecchia, più è buono ?
E' una diceria creata ad arte dalla plutocrazia dei vignaioli. Sono
tutte ca##ate: invece di spendere i soldi in vino potenzialmente
pericoloso, sarebbe meglio donare soldi a quei ricercatori che si
spremono le meningi per fare il vino partendo da acqua ed aromi di
sintesi.
-- 
Ciao,
Speck

 gravidanza, una roulette russa...
  io ho abboccato: da un punto di vista statistico etc etc
-- 
"It will be rain tonight."
            "Let it come down."

 io ho abboccato: da un punto di vista statistico etc etc
Non sei l'unico... c'e' un terrorismo sfrenato sull'argomento. Ma ne
abbiamo parlato a profusione di recente, chiudiamola qui, veh... ;-)
 
-- 
Ciao,
Speck

 writes:

troppo tardi <faccine>
-- 
Lovercraft, bestia.                                -- Whip,    in IFQ

 alrisha
;-)


 Clamoroso OT: ODDIO, BELLISSIMI!!! Divorzio e li prendo tutti... :)))
prenderne un paio ed evitare il divorzio? :-P


 :-?
 ORRORE!! per le due bottiglie del 2002 (ari ORRORE) contatta immediatamente
uno smaltitore autorizzato!


 lei e suo marito assaggiarono un Reggiano del 2002.
no ti prego, non riparliamone,mi torna la pelle d'oca...


 sintesi.
DIGLIELO!


 madonna ma state scherzando spero ?
chi noi?
Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-P


 Lobby dei viticoltori.... ROTFL
Beh, se guardiamo alle recenti norme sull'indicazione in etichetta della 
dizione "contiene solfiti", dopo esserci resi conto che e' obbligatoria a 
partire da un limite ridicolmente basso e quindi non permette di distinguere 
tra vini con poca SO2 e vini con molta, non ci vuole molto a capire che una 
esiste lobby dei viticoltori, che non e' certo composta dai piccoli 
produttori o dai produttori di qualita': la lobby sono i grandi produttori, 
che ottengono la storpiatura di leggi come questa che in origine dovevano 
aiutare il consumatore e i buoni produttori (indicare quanti solfiti 
contiene un vino avrebbe aiutato l'acquirente a scegliere) e che e' stata 
resa inutile in quanto la dicitura "contiene solfiti" e' ovunque e nel giro 
di pochi mesi sara' come se non ci fosse.
Parafrasando Archimede: "Trovatemi un mercato senza lobby e in due ore vi 
scopriro' la lobby"
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 migliore se invecchiato".
Infatti. L'unico tipo di vino che ha senso invecchiare e' il novello, e' 
praticamente eterno.


 praticamente eterno.
... infatti: è una "cagata" di vino da giovane e mantiene inalterate le 
sue qualità di "cagata pazzesca" a qualsiasi età!

 aperte e bevute sarebbe sicuramente morto all'istante.
Ma nemmeno il Barolo può essere un vino "d'annata" ?
Ho tratto alcune info da qui:
http://www.winezone.it/Corso/Conservazione.html
dove appunto dicono:
"se invece vogliamo fare maturare un grande Barolo d'annata (e quindi 
parliamo di 5, 10 o 15 anni almeno), allora le cose cambiano."
Sicuro di non aver buttato via un ottimo vino?


Scriveva Flaminia domenica, 16/07/2006:

quindi questi son scaduti:
http://www.regalostorico.it/vini_d_annata_inizi_secolo.html


 uno smaltitore autorizzato!
pensa che l'altra sera stavo per bermene una....!
8-o


nicky wrote:


Signora Longari, lei mi casca sul novello ;)
E' risaputo che dopo una decina d'anni comincia ad esprimere le qualita' 
migliori, specie il novello di bianco.


 tra vini con poca SO2 e vini con molta, 
Perchè nei succhi di frutta o nei canditi viene indicata la quantità di
solfiti?
L'indicazione dei solfiti è stata resa obbligatoria da una direttiva CEE.
Altro che lobby dei viticoltori!

 scopriro' la lobby"
Infatti. Gli unici che fanno fatica a fare lobbi sono i consumatori, i 
semplici cittadini.

 Sicuro di non aver buttato via un ottimo vino?
Di Barolo non mi intendo ma..che dice il prosieguo di quegli appunti?
"le cose cambiano", ma in che senso?


ovvero ci sono le lobby dei produttori di succhi di frutta e dei 
canditi? Io comunque anche i succhi di frutta non li bevo più, sono 
pieni di aromi, troppo uguali, sempre...

filippo wrote:

il vino prima lo si beve, poi se ne parla.

 il vino prima lo si beve, poi se ne parla.
Ho detto che non me ne intendo, non che non l'ho mai bevuto.
Ero curioso di sapere cosa seguiva il rullo di tamburo in quegli
appunti.. Tanto piu' che qualche consiglio per non ritrovarmi quintali
di vino ammuffito o coi vermi mi farebbe comodo.


il vino fatto con l'uva non scade!
Nella peggiore delle ipotesi diventa aceto
che comunque non è "velenoso"
ciao 

 appunti..
niente! purtroppo poi parlano della conservazione del vino...
cmq avevo messo anche il link ;-)


Il 19/07/2006, chicchi ha detto :

ufff! posso dire che dopo aver letto l'intero thread ho una gran 
confusione in merito???
8-o


 confusione in merito???
...mi ripeto:
DPR 109/92 modificato dal D.lgs 181 del 23/06/2003 da recepimento 
normativa comunitaria:
art 10: termine minimo di conservazione
     5) non richiesto per:
         a) ...
         b) vini, liquorosi, spumanti, frizzanti
         c) bevande alcoliche con contenuto alcolico pari o 
        		superiore al 10% in volume
         d) ...
...ed aggiungo:
	f) gli aceti
ciao

 ciao
intendevo che sono confuso su quali tipi di vino si possono bere anche 
dopo 4-5 anni (o più!) dall'imbottigliatura e quali no... :/


Sdonk wrote:


Non hai capito, forse non mi sono spiegato abbastanza chiaramente: lo so 
benissimo che la legge non l'hanno voluta le "lobby del vino" e nemmeno l'ho 
scritto, ma le lobby l'hanno snaturata rendendola totalmente inutile dal 
punto di vista del poter scegliere tra prototti con piu' o meno solfiti. 
Come hanno fatto? Facendo pressioni perche' venisse fissata una base cosi' 
bassa per l'obbligatorieta' della dicitura "contiene solfiti", cosi' che i 
loro vini pieni di solforosa (prodotti in migliaia di ettolitri l'anno) 
siano etichettati identicamente a quelli di chi produce addirittura senza 
usare solforosa.
Questo e' l'effetto della lobby: non il VOLERE una legge, ma il VOLERE 
SNATURARLA perche' il consumatore non venga a sapere quanti solfiti usano 
per far durare il loro "vino" da supermercato.


 per far durare il loro "vino" da supermercato.
... lobby francese, ça va sans dire, dato che i loro vini sono spesso al 
limite in alto della tolleranza (che peraltro non ricordo, forse 150 
mg/lt) ...

 150 mg/lt) ...
In teoria, dietro queste lobbies ci sarebbero i produttori piu' grandi dal 
punto di vista puramente dimensionale.
Per vari vini francesi, cosi' come per vari italiani e non solo, ci sono 
eccezioni vigenti anche in Italia che permettono di superare la soglia dei 
150. Se non ricordo male per il Sauternes si puo' arrivare sui 300 e per i 
trockenbeerenauslese tedeschi e austriaci si puo' arrivare persino a 400 
mg/l.


 semplici cittadini.
Triste verita', questa.


 Triste verita', questa.
E anche una grave responsabilita' che i consumatori (collettivamente)
hanno.

 hanno.
Effettivally...


 temo saranno pochini...
Ho anch'io quest'impressione. Ma a volte il modo in cui le persone la
pensano, cambia se c'e' qualcosa che spinge a farlo.  L'unica cosa che
mi pare possa farlo  in questo caso, sarebbe un asse produttori
avanguardisti -- consumatori.
E' un po' che ci penso, ma credo che l'Italia abbia grandi possibilita'
per aspirare a diventare un tempio per il consumatore-feticista, quello
che in alcuni campi e' stata ed e' tuttora la Francia. Io sono
straconvinto che la cifra giusta per non dover tutti quanti chiudere
baracca e burattini sia quella di disfarsi prima possibile (in faccia
al resto del mondo consumatore) dell'immagine pataccara a quadretti
bianchi e rossi e nastrini tricolori. Non esiste una simile cosa come
il prodotto tipico italiano: esiste una miriade di particolarita'
regionali e locali intrise  di cultura millenaria che potrebbero
aspirare al ruolo di consumo status symbol, di rappresentare quello che
sono venuti rappresentando prodotti come il cognac, l'armagnac, lo
champagne, il claret (tutti prodotti francesi, ma quanto al posto
scolpito nell'immaginario collettivo sono invenzioni anglosassoni,
notare) e il sigaro avana. Si tratta di crederci di essere in grado di
servire altrettanto bene e meglio  il gusto del consumo voluttuario e
in cerca di noblesse. Tiriamola fuori la nostra "classe", se siamo
davvero convinti della realta' storica che a stare a tavola ai francesi
l'abbia insegnato un'italiana.  Una cosa mi pare indubbia: il cosa il
come e il quanto si produrra' e vendera' nel nostro paese (anche per il
mercato interno) sara' determinato fondamentalmente altrove.


Stai calmo, respira a fondo... SEI SU CANDID CAMERA!!!
Coraggio, è un ng di buontemponi, è capitato a tutti di farsi menare
per il naso qualche volta...  ; )
Se lurki con calma per qualche anno non ci caschi più  ; PPP


Pardon, non avevo capito.
Sono daccordo con te sul limite troppo basso, c'è da considerare che i
lieviti producono una parte di anidride solforsa e, se il ceppo è un
forte produttore si s02, gia con i lieviti si raggiunge la soglia minima.
Io più che alle lobby dei viticoltori, credo che il limite cosi basso sia
stato imposto dall'OIV, così da includere anche i vini bio.

 bio.
OIV? WHat's?


 OIV? WHat's?
ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN 
L'organizzazione che detta legge sul vino.

 Se lurki con calma per qualche anno non ci caschi piů  ; PPP
;-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 Se lurki con calma per qualche anno non ci caschi più  ; PPP
...allora vuol dire che mi posso scolare senza problemi le 2 bottiglie 
di Conti Cortesi del 2002 che ha in casa la mia morosa? :D


 In tutti noi c'č un lato interista 
Lato perlopiů nascosto dalle mutande. 
                        --- Basil Fawlty, a reti unificate (IFQ+ISC)

 ps:  dove abita la tua morosa?
a casa sua... :D  perchè ???
Scherzi a parte, stiamo in prov di Ve ^^


 he he mi state ancora prendendo in giro vero ?
chi noi? NAAAAAAAAAAAAAAAAAA


 chi noi? NAAAAAAAAAAAAAAAAAA
se non si fida di noi può sempre chiedere ad Angus! ;-PP 

gretel ha usato la sua tastiera per scrivere :

ok io le bevo! se muoio, mi avrete sulla coscienza.... :o)



e a Golfo :-P


 ok io le bevo! se muoio, mi avrete sulla coscienza.... :o)
:-PP


 scadenza sull'etichetta ...
e l'aceto balsamico?
Non quello che compri alla coop, parlo del vero aceto balsamico che può 
essere invecchato dai 10 anni in su!
(quello di mia nonna l'assaggiai quando aveva 40 anni ed era una cosa 
spettacolare!)
E i liquori?
Certo che se invece bevi tavernello, lì la scadenza sarebbe d'obbligo, oltre 
alla scritta "nuoce gravemente alla salute" come quella delle sigarette.
ciao
Maria Elena 

 (quello di mia nonna l'assaggiai quando aveva 40 anni
ci si sposa giovani nella tua famiglia...
-- 
E ti esorto a prendere in considerazione entrambe le fonti perché il
mio parere è che, molto spesso, prendere solo quelle che facciano
riferimento ad una parte in gioco, non aiuti ad avere un quadro
obiettivo della situazione.                           -- LDA, in ISC

 distinguere tra vini con poca SO2 e vini con molta
Infatti il mio modo di scoprire quanti solfiti ha il vino č: ne bevo un 
bicchiere, se ne ha pochi mi va fatta grassa, se ne ha molti mi gratto per 
tutta la sera.
Alla frutta candita posso rinunciare.
Che bel cavolo di allergia, potevo essere allergica a qualcosa di meno 
piacevole?
Maria Elena 

 quella delle sigarette.
Quoto. Mi sa tanto che, prima o poi, sulle bocce troveremo le stesse 
"lapidi" che troviamo sui pacchetti di sigarette.


 piacevole?
mai che si diventi allergici a qualcosa che non ci piaccia eh? :-)


 naaaaaaaa piano b)canditi fai da te :-)
Che non hanno nulla a che vedere con quelli che si comprano, ma come
cavolo sono fatti boh?


in che senso?
