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Titolo: Per chi ha l'airfryer

Sì d'accordo, è una perversione, ma a me sta pungendo vaghezza di 
comprarla.
So che non fa roba come fritta, infatti nemmeno mi interessa anche 
perché non credo ai miracoli, ma sarei già contenta se la roba uscisse 
come fatta al forno, però bene. Il motivo è semplice, spesso vorrei fare 
poche cose e accendere il forno grande è un inutile dispendio di 
energia, le airfryer consumano abbastanza meno.
Solitamente per questo scopo uso il microonde con funzione crisp, 
tuttavia il risultato non è proprio sempre all'altezza delle 
aspettative, vorrei capire se l'airfryer riesce a fare un lavoro un po' 
migliore. Mi piacerebbe esperienza diretta da chi ha provato entrambi i 
metodi.
Patate fresche, ad e sempio, in quanto cuociono e come vengono?


essendo il troll degli attrezzi da cucina, ce l'ho. l'actifry con la manina che gira (e che credo si possa togliere)
di tutte le cose che millanta il manuale, ne facciamo pochissime: le patatine , che vengono un po' più morbide di quelle del forno ma comunque gustose, qualche spezzatino di carne e verdure con salsa di soia. tende a seccare molto il cibo. la cosa buona è che si cucina con pochissimo olio ma la accenderemo 5-6 volte l'anno


Ma perche', anche in un'ottica di risparmio, non ti acquisti un 
semplicissimo ma funzionale fornetto elettrico di quelli da 1,2 kW?
Parlo per esperienza personale neh.....
Nella seconda casa "ci" ho fatto pure i filoncini di pane da 1 kg......
 
-- 
 
 
Renato
 
 
-- 
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www.avast.com
 

 
ci ho pensato, però l'airfryer ha dalla sua alcuni vantaggi rispetto al 
fornetto:
- non ha bisogno di pre-riscaldamento
- occupa sensibilmente meno spazio
- facendo girare il cibo all'interno, permette una cottura più uniforme. 
Quest'ultimo è più che altro un mio desiderio relativo alle 
caratteristiche che mi sembra di leggere in giro, non so se sia davvero 
davvero così

 - facendo girare il cibo all'interno, permette una cottura più uniforme. 
 
di base NO . . . gira solo l'aria, 
ci sono quelli che hanno qualcosa che gira ma si sale di prezzo


Non insisto ma......
copio/incollo dal web
 
 
"""Sebbene la frittura all'aria riduca la formazione di sostanze 
chimiche nocive come l'acrilamide e i prodotti finali della glicazione 
avanzata che si generano dalla frittura in olio, è importante notare che 
durante il processo di frittura ad aria si possono formare altri 
composti potenzialmente nocivi.
 
Aldeidi, ammine eterocicliche e idrocarburi aromatici policiclici sono 
infatti tutte altre sostanze chimiche potenzialmente pericolose che si 
formano con la cottura ad alto calore, indipendentemente dalla presenza 
di grassi o meno.
"""
 
Non commento ulteriormente, non sono in grado di giudicare 
"teNNicamente" quanto sopra......


 """
 
ma questo è quello che succede anche in forno, per cui... non vedo la 
"notizia" qui.
 


Guarda che nel forno "normale" a quelle temperature non ci arrivi 
neppure se piangi in greco ed e' cosa buona e giusta......


 neppure se piangi in greco ed e' cosa buona e giusta......
 
frittura +/- 170°
il mio forno anche 290°
l'arrosto io a 230°
la pizza anche

Il 18/01/2023 17:33, Jamie ha scritto:

ce l'ho,la uso piuttosto spesso.
IMHO è una bomba in combinazione con altri attrezzi, ad esempio Se 
faccio le patate fresche prima le passo al micro intere con buccia, poi 
le taglio a dadini, un velo leggerissimo di olio e sale e spezie, poi AF 
per 10-15 minuti ed escono una bomba.
idem per arrosti e tranci di pesce che arrivano dalla CBT, poi è 
fenomenale per riscaldare pizza e lievitati in genere: li metti nella Af 
già calda,un minuto e ti escono come appena sfornati.
Per il junk food surgelato è l'arma definitiva (ad esempio olive 
ascolane, e tutta la porcheria che si compra surgelata), oltre che per 
fare fusi di pollo, petto di pollo, bacon o pancetta croccante etc.
Il crisp del micro non lo uso praticamente più da quando ho l'AF
 

 Il crisp del micro non lo uso praticamente più da quando ho l'AF
 
ecco...perché? viene meglio con l'AF?
che marca/modello hai?
 

 
 
cioè mi vuoi dire che l'AF arriva a T più alte di un forno normale? mi 
sembra strano!


Guarda che non parlo di temperature a vuoto......
Hai mai provato - ad esempio - a misurare la temperatura di cottura di 
un pollo arrosto con le patate?
Fammi sapere, graSSie



Provare per credere......


 
 
ho appena ordinato questo dalla cina, poi 
relaziono.....
https://raslaps.com/products/vertical-rotary-countertop-furnace
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 
 

 
 
 
Esterofilo......
:-D


 
 
si, quando potevo ho sempre fatto il filo alle estere!



Bacco, tabacco e venere rendono l'omo in cenere.....
:-)
Buona giornata


 
 
non ho mai fumato, forse è per questo che sto ancora bruciando!


 Il crisp del micro non lo uso praticamente più da quando ho l'AF
 
Quoto tutto.
Soprattutto per il pollo è una bomba: fusi, cosce, alette vengono 
perfette, molto meglio che al forno.
Io faccio spesso pure le polpette.

 
Viene...diversa...più "crisp" con l'AF.
Per l'AF consiglio a  tutti le  Philips, sono tra  i primi ad averle 
fatte ed hanno un bel flusso di aria.
Da quel ricordo JK ne ha una tipo fornetto che  sembra anche molto 
interessante


Quanto tempo per un fuso da crudo a cotto da mangiare?

 crisp, poi mi dici la differenza
 
uh beh non mi è mai venuto in mente di fare i carciofi al mw, crisp o meno!
 
 


i carciofi tagliati a quarti e cotti nell'actifry con olio aglio e peperoncino sono gustosi, ecco un'altra cosa che ci abbiamo fatto


per quanto tempo, more or less?

 uh beh non mi è mai venuto in mente di fare i carciofi al mw, crisp o meno!
 
Nell'AF sono la morte sua!
 
 


dipende dalle dimensioni del fuso, non troppo grandi sui 12/15 min


è mia moglie che gestisce l'actifry e tutto ciò che serve per fare cibi light
io sono preposto alle preparazioni unte e ruffiane


pensavo ben di piu'


son fusetti!

 io sono preposto alle preparazioni unte e ruffiane
 
ce ne eravamo accort :D

 Nell'AF sono la morte sua!
 
noted
 

 pensavo ben di piu'
 
dai che sta venendo il voglino anche a te

 leggeri...
 
per l'appunto stasera al ritorno ho trovato: i carciofi cotti nell'actifry, soffici dentro e croccantini fuori, le patate al forno e il tum tum di lenticchie. tempo di cottura dei quarti di carciofo: circa 15 minuti
la cena vegana di cui si diceva!


ottimo! ma cosa è il tum tum di lenticchie?


è uno stufato di lenticchie che abbiamo provato le prime volte in una trattoria eritrea, semplicissimo. soffritto di cipolle->berberè->lenticchie bollite->passata.


quelle frocerie mi passano a 12.000m sopra la testa :-D
 
al solo pensiero di aprire l'armadio usarlo, pulirlo e riporlo.... sto 
gia' facendo il paragone con quante altre cose posso fare con lo stesso 
tempo
 
che poi voglio vederli i fusi che si cuociono in 12min..... LOL 
probabilmente sono polli del Biafra

Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :

Per i fusi (intendo la parte inferiore della coscia del pollo), direi 
20 minuti per avere la pelle super croccante.
Considera che ne posso cuocere 6/8 enza problemi

 probabilmente sono polli del Biafra
 
Non è la velocità uno dei motivi per cui la gente la compra, se vuoi 
cuocere in fretta ci sono altri attrezzi, è che fa un mestriere tutto 
suo e alcuni cibi vengono ottimi

 
Comunque IMHO fanno due mestieri diversi, se la prendi mi sa che alcune 
cose continuerai a farle con il MW e altre solo più con l'AF


il mio piano di lavoro non puo' alloggiare altro, quindi qualunque altra 
cosa la devo riporre negli armadi

 cosa la devo riporre negli armadi
 
https://it.aliexpress.com/item/1005004427516272.html
 


Che vitaccia con una moglie architetto..."povero diavolo, che pena mi 
fa!!!!" (cit.)


L'hai detto!

 cose continuerai a farle con il MW e altre solo più con l'AF
 
io la prenderei sostanzialmente per ottenere risultati paragonabili alla 
cottura in forno per non accendere il forno grande per poche cose
 

 tempo
 
beh non lo vedo come un attrezzo da riporre ma da tenere sempre sul 
piano di lavoro, tipo il microonde. Il problema è trovare spazio anche 
per lei...
 


non mi piace l'idea di avere in vista delle attrezzature che non sono di 
uso quotidiano, e questa non lo sarebbe di sicuro
 
detto questo, il mio piano di lavoro e' il seguente:
https://i.postimg.cc/85cWydQL/Clipboard00.jpg
 
 
con i pensili superiori a distanza solita di 45-50cm
 
come vedi non posso alloggiare altro
 
il MW è dall'altra parte in una dispensa a giorno (90cm di larghezza) a 
fianco della gelatiera


Direi che è il suo scopo principale, ovviamente  ci farai anche cose che 
nel forno non ci fai.
GD