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Titolo: Domanda di teoria

Ciao a tutti!
Emergo dal pentolone di minestrone dietetico per farvi una domanda che già
so, vi farà sorridere perchè a voi viene decisamente meglio l'argomento
"cene galattiche con qualunque cosa ci sia in frigo" :)
Antefatto: visto che per ovvi motivi digiunistici ho gli esperimenti di
cucina ridotti al minimo, mi sono data ad altre branche dell'economia
domestica, e nello specifico all'argomento "organizzazione".
La guida che sto seguendo con risultati eccellenti giustamente mi suggerisce
di organizzarmi per evitare l'incubo di "arriva l'ora di cena e non so cosa
far da mangiare" ma peggio ancora il casino di "potrei preparare questa cosa
se solo avessi in casa l'ingrediente" senza ovviamente menzionare quello che
in realtà succede molto piu' spesso a me, che è "oddio che è sta puzza? Che
è sta roba verde? Perchè il latte mi parla?"...
Insomma, la guida delle brave casalinghe organizzate dice: "prepara il menu'
per tutta la settimana, vai a fare la spesa una volta, cucina tutto e poi
ricomincia".
Che in sè pare un'idea semplice e geniale, non fosse che io non so da che
parte cominciare.
Cercando online ho trovato il menu' di un asilo. Nocomment sui contenuti,
vero che io amo le cose semplici ma al terzo giro di "riso al pomodoro -
prosciutto cotto - carote a bastoncini - mela" potrei avere una crisi
isterica :)))
Pero' ho visto la struttura di base che è buona: menu' diviso per giorni
della settimana e per settimana del mese per un totale di venti differenti
combinazioni. Diciamo che siccome vorrei gestire una casa e non una mensa
potrei anche arrivare a quaranta, in modo da riproporre le stesse cose una
volta ogni due mesi e non ogni uno.
Allora ho riportato in excel le tabelle del menu' estivo e del menu'
invernale, ho colorato i giorni della settimana e mi sono riproposta di
intervenire sui contenuti: insomma quando l'asilo dice pasta al sugo io
potrei metterci dentro cinque diversi tipi di pasta condita in rosso per non
deprimermi... e via discorrendo.
A quel punto pero' mi sono incasinata, perchè:
1) Non vorrei restare inchiodata al modello primo-secondo-contorno, ma
inserire anche entità come il piatto unico, la pizza eccetera.
2) A parte amalgamare bene i sapori tra le varie cose, mi piacerebbe
ottimizzare un po' gli ingredienti, ovvero se al giorno uno ci sono boh, le
carote, mi piacerebbe che al giorno tre ci fosse una ricetta diversa, ma
sempre con le carote, in modo da finire quello che ho in frigo. Questo
magari senza andare a fare repliche e riscaldoni soliti.
Ora, io già vi vedo con le mani nei capelli che dite ma cacchio, la cucina è
un atto creativo, non si puo' pianificarla per tutto l'anno con excel... e
io sono d'accordo, cioe' in teoria sono d'accordo.
In pratica, non avendo le basi per svolgere le attività di cucina in modo
creativo, ed avendo (per colpa vostra!!!!!!!!!) rinunciato alla prospettiva
di assumere Capitan Findus come cuoco in esclusiva, credo che partire con
metodo sia, anche considerando il mio carattere, l'opzione migliore. Chissà
che tra qualche mese quando avrò tolto tutto il pathos dell'inesperienza e
della disorganizzazione non mi venga voglia di creare anche io...
Quindi, l'aiuto che vi chiedo è il seguente:
1) la cosa piu' semplice: se avete da indicarmi qualche menu'
preconfezionato, tipo non so, qualche dieta non strettissima che avete
fatto, qualche sito che propone un'organizzazione di questo genere eccetera.
2) Se vi va di propormi un menu' per un pasto. Cose semplici mi raccomando,
ricette che possa trovare sul libro della Spagnol o comunque non piu'
complesse di cosi', e sul leggero/digeribile. Comunque per ora non sono
tanto per ricette quanto per pasti... poi al limite dall'idea cavo la mia
variazione sul tema (anzi quella della Spagnol, che ormai è diventata il mio
punto di riferimento per la sopravvivenza).
3) Se dal menu' che mi avete proposto vi va di propormene un altro, o un
altro piatto, che io possa fare il giorno dopo con gli eventuali ingredienti
avanzati.
Voi siete in tanti... avete un casino di idee... vuoi vedere che riesco a
mettere insieme l'organizzazione della mia cucina senza fare le percentuali
in excel???
Grazie da subito!!!
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Ciao a tutti!
Bentornata... quanto al tuo quesito.. mi hai fatto venire mal di testa ...
:-))))
mo ci rumino un po sů :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 fatto, qualche sito che propone un'organizzazione di questo genere
eccetera.
ciao Laura, ci becchiamo anche qui!
Io ho trovato molto carino il sito 
www.melarossa.it
 se hai il pc
multimediale (flash installato, casse audio...) č molto gradevole.
Ti da delle diete su misura e ti dice come prepararle quindi dovresti
riuscire a trarre qualche menů, devi solo aver la pazienza di inserire le
misure e i dati che servono. Io poi non ho mai provato perchč non c'č
l'opzione vegetariana.
ciao
Maria Elena

 l'opzione vegetariana.
ops! Per ora non ci sto capendo niente :))))) MO' mi ci metto d'impegno :))
GRAZIE!!!



Capito il giro :)
Buona notizia: la dieta vegetariana c'e'.
Cattiva notizia: per avere il menu' bisogna dargli 19 euro e 50 :(
... gu!...


 Cattiva notizia: per avere il menu' bisogna dargli 19 euro e 50 :(
Forse sono un po' di parte... Ma a me è sembrato un sistema che cerca di
essere a prova di deficiente, e in parte ci riesce, ma è una vera
scocciatura (ci si perde un sacco di tempo). Cioè belline le immaginette e
la multimedialità, ma purtroppo in questo campo non è possibile essere
"deficent friendly", le cose bisogna dirle come stanno, o te li pesi gli
alimenti e hai voglia di imparare a mangiare o è meglio che gliela dai sù,
cum as dìs a bulàgna!
Per non parlare delle varie imprecisioni nei calcoli... E della furbata di
non dirti che è a pagamento.
Prova sul mio sito (
www.contacalorie.it
), non ti dò la pappa pronta (per il
momento), ma ti calcolo le calorie assunte e consumate di una giornata
completa, insomma scegli tu il menù, e poi vedi se va bene.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

completa, insomma scegli tu il menů, e poi vedi se va bene.
Tesoro, corro subito :)
mai contate le calorie in vita mia e non ho intenzione di iniziare
adesso... ma se ci sono dei menu'... a me quelli servono :)
Poi finchč non perdo sti chili clandestini... dieta del biafra :))
poi ti dico :))

 Poi finchč non perdo sti chili clandestini... dieta del biafra :))
Perchč non vuoi calcolare le calorie, se devi dimagrire?
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

Perchè non vuoi calcolare le calorie, se devi dimagrire?
Perchè o sei una persona metodica, e conti le calorie per il resto
della tua vita, o una qualunque dieta è destinata a farti dimagrire e
poi tornare al tuo peso forma.
Peso forma che, bada bene, non è quello che decidi tu o le tabelle, ma
è l'unico su cui il tuo corpo si stabilizza, che ti piaccia o meno.
Allora io al momento ho due problemi. Uno, perdere dieci chili che ho
accumulato gozzovigliando per troppo tempo. In parte con le schifezze
fuoripasto, in parte perchè quando uno non sa cucinare alla fine
chissà perchè gli vengono meglio le cose ad alto contenuto di panna e
maionese :(
Quindi, io al momento ho due obiettivi scollegati. Uno, purificarmi a
minestrone per sciacquare via tutta quanta la pannamaionese, cosa che
avrà come conseguenza qualche chilo in meno.
Due, che non c'entra niente, smettere di andare in paranoia ogni volta
che qualcuno mi dice che viene qui a pranzo dato che il problema non è
solo spulciare un ricettario e cavarne qualcosa che sembri semplice e
d'effetto, bensi' anche trovare il tempo e il modo di andare al
supermercato a comprare le cose. E datosi che non sono l'ambasciatore
dei ferrero rocher, non invito mai con abbastanza anticipo per fare il
tutto senza sudare.
Ecco perchè mi serve di mettere insieme una lista di menu', dietetici
o meno poco m'importa, che sia semplice e variata quel poco che basta
per organizzarmi con la spesa senza tuttavia creare il tristissimo
effetto mensa aziendale. Per le emergenze conviviali per adesso, e per
sempre quando avro' finito questo periodo minestronico...

 effetto mensa aziendale.
Secondo me la butti giù troppo catastrofica. Insomma, non mi sembra che ci
voglia molto a prepararsi 2 sughi per la pasta da congelare, 2 minestre di
cereali e/o legumi, un po' di carne da accompagnare a verdure che puoi
tranquillamente comprare 2 volte la settimana. Non mangi quasi mai le stesse
cose e ci metti 2 ore di domenica + 20 minuti al giorno per prepararle. O
sbaglio?
Se ti va di perderci un po' di tempo, con il mio sito puoi valutare dove
sbagli nei piatti che prepari, e giocare con gli ingredienti per far
quadrare i conti. Certo non è come prendere un menù e seguirlo alla lettera,
ma è fatto apposta per imparare a prendere confidenza piano piano con il
contenuto nutritivo degli alimenti, per poi gestirsi da soli. Per le
ricette, basta usare google e ihc: ce n'è per tutti i gusti!
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 Cattiva notizia: per avere il menu' bisogna dargli 19 euro e 50 :(
scusa Laura, quando ci sono entrata evidentemente avevano appena aperto il
sito perchè era un servizio gratuito.
ciao
Maria Elena

 Perchè non vuoi calcolare le calorie, se devi dimagrire?
Andrea il tuo servizio è decisamente utile, è importante sapere con cosa si
ha a che fare quando si mangia qualcosa.
 Però ci sono tante diete equilibrate(che è sempre meglio farsi fare su
misura da un dietologo) che si basano su conteggi già fatti in modo che
l'utilizzatore non debba mangiare con la calcolatrice alla mano.
Io solitamente guardo più all'aspetto nutrizionale che alle calorie ma
ammetto che quando sto per mangiare qualcosa che ha la tabellina delle
calorie sopra  la prima cosa che faccio è che calcolo quante calorie ho
assunto in base a quanto ne mangio.
Infine bisogna considerare le calorie degli alimenti allo stato naturale,
nel tuo sito ci sono le calorie di prodotti già cucinati ( es.apple pie,
baba al rum, bignè, brioche con crema) le cui calorie non possono essere
precise perchè dipendono dal quantitativo dei singoli ingredienti e nessuno
utilizza la stessa ricetta.
Io ho imparato, soprattutto nei periodi in cui cerco di perdere qualche
chiletto, a dimezzare i grassi senza mai eliminarli perchè sono comunque
fondamentali nella dieta. Altrimenti li metto a crudo, in modo che siano più
leggeri e meno dannosi.
Ad esempio adoro il cappuccino ma al bar te lo fanno col latte intero, per
non farmelo mancare me lo faccio in casa ma col latte scremato o
parzialmente scremato. Certo il latte intero è molto più buono ma il
cappuccino viene bene comunque e sai quante calorie ci risparmio.
ciao!
Maria Elena

 sito perchè era un servizio gratuito.
ma figurati :))) son cose che capitano :)
Intanto ieri ho salvato tre pomodori da morte certa facendoli al gratin...
ho scoperto che al mio micione non solo piacciono i pomodori: va addirittura
pazzo per pangrattato aglio e origano di condimento :))))
famiglia alimentarmente strana :)


 
Ciao,
ricordavo che i gatti non devono mangiare l´aglio in quanto provoca
anemia, infatti:
http://www.felinefuture.com/nutrition/garlic.php
Una grattatina al micione :-)))
Ciao,
Anna MCM

ricordavo che i gatti non devono mangiare l´aglio in quanto provoca
anemia,
Maddai!
Ma nelle scatolette della Nutro l'aroma appetizzante č estratto d'aglio, che
strano.
Tanto non le compro perchč fra le supermarche costano troppo :-P
Maria Elena

 famiglia alimentarmente strana :)
Ma figurati! Ieri Fragola mi ha rubato un corn flakes, ho scoperto che le
piacciono un sacco, quindi ne ho messo un po' nella ciotola.
Ovviamente quelli naturali senza zucchero.
Ma lei č una buongustaia, tenta sempre di rubarmi le croste della pizza :)
Maria Elena

 
Infatti, da quel che ho capito, quel che fa male e´ l´aglio *fresco*,
non l'estratto o l'aglio secco. Perche' non lo so...
Ciao,
Anna MCM

 parzialmente scremato.
Sai cosa ti dico: bevilo con il latte intero. Chiedi al barista quanto latte
ci va in un cappuccino: secondo me non piů di 60 grammi, pari a 40 Kcal. Se
fosse latte totalmente scremato (e farebbe schifo) avrebbe 15 KCal. 25 Kcal
di differenza sai quanto sono? Niente. Manco mezzo abbraccio del mulino
bianco. Se consideriamo poi che a casa, a meno che tu non abbia la
macchinetta, ce ne metti di piů, le calorie quasi si equivalgono.
Piuttosto mettici meno zucchero (se glielo metti, a me basta il latte per
dolcificare).
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 dolcificare).
Ah per me il cappuccino va rigorosamente senza zucchero come il caffè senza
zucchero con un goccio di latte.
Il caffè zuccherato non mi piace proprio :)
Maria Elena

non l'estratto o l'aglio secco. Perche' non lo so...
booh... comunque ti pare che io abbia usato l'aglio fresco? :)))
In ogni caso, il pupo ha avuto diritto a ben un centimetro quadrato di
pomodoro gratinato... non credo che a quelle dosi nulla possa fargli
male :))))))

Ma lei č una buongustaia, tenta sempre di rubarmi le croste della pizza :)
Occhio che troppe farine alla lunga fanno intolleranza alimentare....
La melly va pazza per gli special K :)))
ciao
laura / che con sti mici non si puo' mai cucinare sereni :)))

 male :))))))
Non credo neppure io, pero´ questo fatto dell´aglio letale per i mici mi
aveva parecchio colpita.
Maooooo
Anna MCM