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Titolo: Aperitivi... apericene... apericaxxi....

Io devo confessarvi che ne farei volentieri a meno.
 
D'estate ancora ancora, un bianco gelato e qualche finger food di 
qualita' mi fa piacere.
 
D'inverno sono costretto ad andarci, capita infatti che al sabato sera 
partecipo all'apericena con gli amici dello sci club, ma l'unico piacere 
e' proprio quello di incontrare gli amici con cui poco prima sciavo.
 
Diversamente, preferirei evitare il tutto e fiondarmi in un ristorante, 
o a casa, e gustarmi un primo/secondo/dolce in posizione canonica.
 
Lo so sono monotono, e non insultatemi se l'ho chiamata apericena e 
invece si chiama in altro modo. :-)

 chiama in altro modo. :-)
 
Visto che sei un barbaro, ti perdonero'.
:oï¿œ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 qualita' mi fa piacere.
 
Da te "Finger food" non me lo aspettavo proprio.
Chiamarle tartine ï¿œ troppo da campagnoli? :)
 
GD
 
 
---
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 Chiamarle tartine ï¿œ troppo da campagnoli? :)
 
effettivamente :-)
ma non mi riferivo alle tartine, piuttosto due pescetti fritti steccati 
nello stuzzicadenti, o qualche roba del genere
 
solo per le tartine manco mi muovo :-)
 


Thank you sir. :-)

 solo per le tartine manco mi muovo :-)
Se passi dalle mie parti fammi un fischio, ti consiglio un bar dove il 
piattino di accompagnamento, con tartine, salumi e formaggi, ti fa venir 
voglia di muoverti!


Mardot scriveva il 02/10/2014 :

Hai letto (e ti ricordi) tutta la sbrodolata che ho scritto sul 
concetto di hype cycle applicato alle mode gastronomiche?
Io ho avuto la grande fortuna di perdermi tutto il picco e buona parte 
del disincanto, e mi sono svegliato giï¿œ al momento in cui gli aperitivi 
andavano a regime.
Il che mi ha causato le figure di melma che ho descritto, ma mi 
consente oggi di fruire degli aperitivi nel modo in cui mi pare e 
piace.
Per esempio, c'ï¿œ una panetteria del centro di Roma (di quelle nate come 
forni e che hanno capito per tempo in che direzione espandersi), non 
lontano da Termini, che a 15 euri ti fa prendere un bicchiere di buon 
vino e una lunghissima teoria di prodotti da forno, assaggini di roba 
cucinata, insomma, un finger food in senso lato, tutto piuttosto buono. 
Con il quale ceni, di fatto, con 15 euro. Ed ï¿œ comodo anche perchï¿œ ï¿œ a 
portata di mano di vari teatri e cinema, ed ï¿œ un modo molto comodo per 
cenare alle 19.45 con la ragionevole certezza di aver finito per quando 
comincia lo spettacolo.
 
Poi sono andato in un posto in cui, per 10 euro, mi hanno servito ogni 
sorta di sbobba, salatissima (per il motivo che indicava Doobie), 
scotta, inutile dal punto di vista culinario. Su posti come quello la 
vedo esattamente come te. Ma su posti come quello che citavo sopra, la 
trovo una modalitï¿œ a volte piacevole e funzionale di cenare. Poi, 
chiamamela aperitivo, apericena, apericetta, aperolsoda, aperturalare, 
happy hour, happy two hours, happynessisawarmgun, alla fine mi 
interessa poco: se, come penso, siamo al plateau della produttivitï¿œ, 
alla fine ottengo quello che ne voglio ottenere.
 
 

Il 02/10/2014 16:58, Mardot ha scritto:

mai stato in spagna??
 
30anni fa mi caricavo di tapas e dopo ovviamente mangiavo agli 8 
palmenti ugualmente e mi chiedevo quando anche da noi avrebbero 
cominciato a fare lo stesso! ora che lo fanno se tocco una "tartina"vedo 
la faccia del mio dottore:
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQQTCEin2qVvQVgkB6QiG4GpUqJrPMaeYSb-0aQ9T4OjwCOSonotg
 

 30anni fa mi caricavo di tapas
 
anch'io, anche il mese scorso :-)
 
ma alle 23 (e dopo) della sera
 

 ottengo quello che ne voglio ottenere.
 
Non volevo impostare il discorso sulla qualita' del cibo che propongono.
 
Perche' do' per scontato di puntare al cibo buono, quindi le sbobbe se 
mi capitano per sbaglio va bene, ma di certo non me le vado a cercare.
 
Cio' che a me non piace, come approccio, come abitudine, e' cenare in 
quel modo.
 
Motivi:
  - per saziarmi mangio il doppio (in calorie) rispetto a come mangio 
normalmente
  - in piedi detesto mangiare, e da seduti a mio avviso perde molto senso
  - bevo piu' alcol del necessario
 
Quindi, a quel punto, preferirei qualcosa meno a ridosso della cena, 
meno abbondande, giusto un bicchierino di bianco e qualche patatina, e 
poi andare a cena.
 
Anche perche' in questo caso, lo farei solo quando non lavoro, quindi 
piu' rilassato.
 
Forse parlo cosi' perche' ho famiglia, capisco che un single possa 
apprezzare il fatto di passare in un locale, mangiare in quel modo e poi 
non dover cucinare a casa, forse. Ma anche in quel caso, i tre punti 
sopra elencati tornano validi, per me.
 
 

E' proprio quel che diceva lei, qualunque vino bianco, gelato, è bevibile.
 
Non è proprio così secondo me....
I bianchi secci troppo freddi fai fatica a berli proprio perchè la secchezza si 
accentua
con il freddo.
 
Diverso invece per vini amabili.
Il freddo attenua la sensazione di dolcezza.
 
Quindi io andrei sui 10/12 gradi per i secchi fermi.
6/8 per gli amabili / dolci e lo stesso per le bollicine.
 
Sotto queste temperature non senti alcun sapore....
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Sotto queste temperature non senti alcun sapore....
 
Io tengo il frigo a 7, sotto quelle temperature non bevo nemmeno l'acqua....
 

 
 
Questi sono gusti, naturalmente. Per come la vedo io, ci sono 7 cene alla settimana, 30 al mese e 365 all'anno. Ogni tanto ci possono fare cene non ottimali.
Per quanto riguarda le calorie, sono d'accordo, ma in generale mangiando fuori le calorie sono quasi sempre più di quelle che assumerei cucinando da me.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Ma in Spagna è molto diverso dai... soprattutto nel sud.
La tipica cena con amici in pratica non esiste... si girano 3-4 locali (5, 6...), si bevono 3-4 bicchieri (10, 12,...) con un paio di tapas a bicchiere e basta.
 
Siamo noi (ovviamente io ho sempre fatto come te) che consideriamo i 3 bicchieri di fino + hamon, migas e salmorejo solo un antipasto prima di iniziare a fare sul serio! :)

 Per quanto riguarda le calorie, sono d'accordo, ma in generale mangiando fuori le calorie sono quasi sempre più di quelle che assumerei cucinando da me.
 
Questo no, perche' anche al ristorante o mangio pesce preparato da chi 
so che non lo pasticcia inutilmente, o mangio roba che a me piace, e a 
me non piace la cucina grassa e pesante.
 
Cio' che sicuramente mangio di piu' al ristorante rispetto a casa e' il 
sale, mediamente fuori si mangia piu' salato di come mangio io.
 


ma quale antipasto?? quello me lo devono dare al risto, mica al bar!
con l'aperitivo..stuzzico!!  ;)


 
 
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gradevolissismo)
 
Una delle prime (se non la prima, non ricordo) lezioni nel corso sommelier ti 
insegnano che la
"temperatura ambiente" x il servizio dei vini non esiste. Nel senso che dipende 
sempre dove ti trovi.
Non puoi indicare "servire a temperatura ambiente" se poi sei al polo o nel 
deserto....
X i rossi è corretto 16/18 gradi sempre anche con temperatura del posto in cui 
ti trovi
superiore o inferiore.
 
Bye, Ludwig.
 
 


mmmh stuzzichino!
:*

 tornano validi, per me.
 
Certo, ma te l'ho detto: la mutazione dell'aperitivo a mio avviso 
dipende dalla mutazione proprio della famiglia. L'aperitivo in cui si 
mangia parecchio ï¿œ dettato principalmente dalle necessita di una 
clientela giovane, lavoratrice (o studente), fuori sede, con pochi 
soldi e molta voglia e necessitï¿œ di socializzare.
Tra l'altro, un classico ï¿œ che questi aperitivi sono sovente piï¿œ 
frequentati in mezzo alla settimana rispetto al venerdï¿œ o sabato sera: 
un po' perchï¿œ, se la mattina dopo puoi dormire, ha meno senso 
organizzare una serata che strutturalmente finisce alle 21.30, un po' 
perchï¿œ il venerdï¿œ e il sabato i fuorisede tornano ar paesello!!
 
 

 Thank you sir. :-)
 
De nada.
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore