Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao

Ciao sono nuovo di questo NG e volevo dirvi che da ieri (per chi ha il
satellite e l'abbonamento a D+) e' cominciato RaiSat Gambero Rosso: un
canale tematico dedicato solo alla cucina. Beh, come primo impatto un
servizio su Ferran Adria', il piu' famoso chef spagnolo, e sul suo
ristorante El Bulli', in Ctalogna. Allora non avete idea dei piatti che ha
presentato e del fascino immenso di quel posto: un ristorante
rustico-elegante sulla spiaggia di una baia contornata da promontori
verdissimi, all'interno di un parco naturale. Una cucina certamente di alto
livello (soprattutto come presentazioni), ma molto legata alle tradizioni
(soprattutto come ingredienti) seppur con una nota di innovazione (beh, ha
fatto li' sotto i miei occhi dei ravioli incredibili: il raviolo non e' di
pasta, bensi' di una sottilissima sfoglia di lardo di maiale iberico, il
ripieno e' composto da fave e da foglie di menta sminuzzate, una cottura
brevissima direttamente nel piatto, roba di circa un minuto, mediante
convezione di calore dall'alto). Peccato che il posto e' lontano e
soprattutto che non oso pensare quello che costa, ma davvero una cura e una
varieta' di sapori offerti davvero incredibili.
Un canale tematico che dall'antipasto sembra ottimo (naturalmente da studio,
che non e' altro che una cucina, vengono poi proposte ricette passo passo,
cioe' dall'inizio alla fine senza salti).
Ciao
--
Roberto Messora
rober...@promo.it
http://web.tiscalinet.it/rmessora
http://www.geocities.com/area51/zone/4853

bastava collegarsi a 
www.paginegialline.it
 .....)
Condivido e sottoscrivo. E il Gambero rosso e' diventato da tempo,
imho, una rivista di settore piuttosto becera, di quelle dove gli
articoli sono in realta' sempre e solo editoriali pubblicitari in lode
all'inserzionista, chiunque esso sia. Ma credo che qualcosa non
funzioni la' dentro: le vendite non sono un granche', anzi...
Questo creerebbe uno spazio editoriale interessante... nevvero
giornalisti che bivaccate da queste parti?

Con loro al potere anche una fettuccia come questa.... e poi, come mi dici,.
presentano ferrand adria'.... ma chi è questo chef per la nostra cultura
gastronomica?
il fatto che con i grandi critici gastronomici in cerca di emozioni forti
abbia successo, grazie.... nulla di nuovo... anche gualtiero aveva successo
quando invitava giornalisti e socialisti... ;)))
RoDante da Fano

Qui parliamo tutti di grandi chef ... cuochi di qua e cuochi di la ...
ma scusate ... ma un bel piatto di pasta in casa fatto da una bella
nonnina spersa in qualche paesello di campagna in chissādove ...
ma volete negare che di fronte a quel piatto ... bello scondito ... col
piatto sbavato ... ma con quel profumino allentante ... che pure lo
chef pių bravo de sto mondo che crea super raffinatezze che quando vai
a mangiare ... praticamente hai pių fame di quando hai iniziato ...
lo chef non regga il confronto???
Andrea
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.

lo chef non regga il confronto???
Mi sembra una generalizzazione.  la nonnina in campagna forse fara'
buoni piatti forse no, esattamente come ognuno di noi.  Non e'
sufficiente essere nonnina per dare garanzia di buona cucina.
Quello che facciamo tutti noi e' di migliorare la qualita' delle
nostre ricette confrontandoci l'uno coll'altro ed imparando sempre.
Esiste la cucina povera campagnola come la cucina ricca degli chef di
lusso ed entrambe hanno il loro valore e la loro collocazione.
Certo ci sono chef che fanno stupidaggini esoteriche, ma non mi
sentirei di liquidarli cosi' a priori visto che tanti altri, chef,
postini o nonnine che siano, fanno ricette eccellenti.
G.
 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
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Remove _NO_SPAM_  from address.

postini o nonnine che siano, fanno ricette eccellenti.
Forse te l'ho gia' chiesto... posso sposarti?
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Forse te l'ho gia' chiesto... posso sposarti?
Mia moglie ha detto che va bene. Hai gia' chiesto alla tua ?
per la dote quanto guanciale porti ?


Sto smontando il PC. Ci risentiremo i primi di Agosto dall
Italia...chi c'e' naturellement :-)


giornalisti che bivaccate da queste parti?
Per quanto mi riguarda, niet... La cucina per me e' un hobby (ma no?)
e un modo di rilassarmi. Se diventa un lavoro, sia pure scritto, che
relax e'?
Pietro
PS pero'... a pensarci bene... magari una rubrica su cucina e ambiente
su Et la potrei anche fare...

non sono male.
Vero. In minigonna e tacchi a spillo, potresti passare per Monica
Bellucci. Seeeeeeeeeee ;-)))))
Claud