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Titolo: Salmone scozzese?

Leggo in un libro di narrativa di questo nobile scozzese che in certe
occasioni si fa preparare come piatto unico questo "salmone come lo facciamo
noi in Scozia", che sembra essere al forno, con patate dolci, accompagnato
da maionese e panna acida, e da un buon Bordeaux d'annata.
Tralasciando il Bordeaux d'annata, in concreto, come posso preparare un
salmone al forno che possa assomigliare vagamente a quello brevemente
descritto qui sopra?
Qualcuno mi puņ aiutare, sia con il salmone che con il resto?
Grazie mille a chi avrą la pazienza di soccorrermi!
Ciao!
G.

 descritto qui sopra?
Letteratura. Tutte le volte che sono stato in Scozia ho mangiato del
salmone orribile, assolutamente stracotto. 
Non dico di quello affumicato, ovviamente...
O=:-)
marco

 ha scritto nel messaggio
news:3F16962D...@mondadori.it...

:°-(
Sono in lacrime...
Come mi tolgo la voglia di salmone intero con patate, adesso?
Lo faccio semplicemente al cartoccio, o ci sono modi migliori?
Grazie per l'aiuto!
G.

 acida;-)))))))))
Ma dai!!!
Mi rovini tutta la poesia del libro (che sta tutta in sto salmone, tra
l'altro, quindi immaginate pure...)
Poi...
Il Bordeaux non è che non mi interessasse, ma basta comprarlo ed il gioco è
fatto...
Infine, passi buttare la maionese, ma la panna acida a me piace... devo
approntare lo scolapasta? ;-PPP
Ciao!
G.

 approntare lo scolapasta? ;-PPP
Ma va, sta' allegro: la panna acida va benone con salmone e patate.
Semmai il Bordeaux mi pare c'entri sega.
Non ho mai fatto un salmone intero al forno (mi sa che ce ne vuole uno
bello grande, di forno...), ma mi pare la cosa piu' semplice del mondo:
piccole patate CON buccia in tegliona ricoperta di carta forno con un
bel po' di burro, forno gia' a 180°, dopo 15 minuti ci piazzi il
salmone, sali e lasci li' per una mezz'ora scarsa, coprendo ogni tanto
il pesce col suo grasso di cottura e smuovendo le patate con una
paletta. Fatto.
Al massimo ci sbatti dentro all'inizio una foglia d'alloro e un tot di
bacche di ginepro.
Il problema e' trovare un salmone non proprio di allevamento in
batteria, cosa che da noi temo sia praticamente impossibile.
Quanto a pesci e letteratura, ti consiglio Il Salto dell'Acciuga, di
Nico Orengo, un einaudino piccino piccino piccio' pieno di sorprese. 
O=:-)
marco

 approntare lo scolapasta? ;-PPP
Ma va, sta' allegro: la panna acida va benone con salmone e patate.
Semmai il Bordeaux mi pare c'entri sega.
ROTFL!!!
Guarda, per esperienza un Cabernet Sauvignon col pesce male non sta, però il
Bordeaux non so... e neppure vi faro sapere, temo :-)))
Non ho mai fatto un salmone intero al forno (mi sa che ce ne vuole uno
bello grande, di forno...), ma mi pare la cosa piu' semplice del mondo:
piccole patate CON buccia in tegliona ricoperta di carta forno con un
bel po' di burro, forno gia' a 180°, dopo 15 minuti ci piazzi il
salmone, sali e lasci li' per una mezz'ora scarsa, coprendo ogni tanto
il pesce col suo grasso di cottura e smuovendo le patate con una
paletta. Fatto.
Al massimo ci sbatti dentro all'inizio una foglia d'alloro e un tot di
bacche di ginepro.
D'accordo, ce la dovrei fare... sulle dimensioni del salmone, hai ragione,
un salmone vero né lo trovo né tanto meno lo posso cuocere nel mio forno di
casa...
Il problema e' trovare un salmone non proprio di allevamento in
batteria, cosa che da noi temo sia praticamente impossibile.
Appunto! Quindi mi rassegnerò... se poi qualcuno ha un pusher di pesce a
Roma che mi vuole suggerire, ne sarò ben lieto!
Quanto a pesci e letteratura, ti consiglio Il Salto dell'Acciuga, di
Nico Orengo, un einaudino piccino piccino piccio' pieno di sorprese.
Segnato anche questo, domani vado in Feltrinelli!
Grazie mille!
Ciao!
G.

 Ma si figuri!!! io ho la perversione della panna spray...
Ma... IN BOCCA?!?
O=:-O
marco