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Titolo: Patate bollite in 17 fasi (lungo)

1. Andare al supermercato, impugnare l'apposito guanto e lasciarsi
coinvolgere dallo splendido colore e dal fantastico aroma di un
mazzolino di porri.
Che c'entrano con le patate mi direte voi. Invece centrano.
2. Telefonare alla mamma, chiederle come sta e fingere di essere
sereni mentre le si pone l'angosciante domanda: come si fa la frittata
coi porri?
3. Ascoltare dalle 20.35 alle 20.59 la mamma che spiega che bisogna
togliere la parte verde, ma non proprio tuttissima, che tutto sommato
si è pagata anche quella e non è mai morto nessuno per aver mangiato
un tocchetto di coda del porro, e poi togliere la parte esterna dura
ma non troppi strati che tutto sommato si sono pagati anche quelli e
non è mai morto nessuno per aver mangiato l'esterno del porro, e poi
bisogna tagliare il porro a rondelline ma non troppo fini che seno'
appassiscono subito che già il porro si restringe cuocendo e poi con
tutto il porro che hai pagato finisce che non ti resta niente e
mettere un po' d'olio nella padella ma per carità poco olio che l'olio
costa e comunque troppo olio fa male poi resta unto viene il
colesterolo e il porro frigge quand'ecco non deve veramente friggere
solo soffriggersi un ciccinino ma senza fare rumore che seno' brucia
anzi ricordati di tenere il fuoco basso perchè deve cuocere piano
piano e poi mettigli un po' d'acqua ma non troppa che bolla giusto un
pocolino che la assorba e poi ancora e ancora e poi dopo un po' (non
lo so quanto, insomma regolati tu) quando ti sembra cotto (non lo so
che faccia ha il porro cotto insomma regolati tu) ci metti le uova ma
non troppe uova che poi ti viene il colesterolo che e' sera e sono
pesanti... ma scusa sono le nove di sera ti pare l'ora di metterti a
fare la frittata coi porri? E poi cosa te li sei comprati a fare i
porri se manco sai farci una frittata vedi che butti via un sacco di
soldi non potevi prenderti piuttosto un'altra cosa che sai cucinare si
ma  non una di quelle che ti compri sempre che mica si puo' andare
avanti a tonno e ceci bisogna che tu faccia un'alimentazione piu'
variata non vedi come sei deperita si vede proprio che ti cucini da
sola...
4. mettere la mamma in viva voce e pensare ad un'alternativa alla
frittata coi porri (il cui solo pensiero a questo punto ti disgusta).
5. Ricordarsi improvvisamente delle patate e decidere di mangiarne un
paio.
6. Rendersi conto che l'unica pentola (di due in casa) che non è
sporca in lavastoviglie è troppo grande per entrare nella
lavastoviglie di stasera.
7. Estrarre il libretto di istruzioni del microonde e la calcolatrice
e decidere che se due patate intere da 200g l'una cuociono in 10
minuti a potenza high, due patate piccole da circa 70 grammi l'una
potrebbero cuocere in 5 minuti a potenza high.
8. Pelare le patate, perforarle con la forchetta, posarle sul piatto e
regolare il microonde a high-5 minuti. Attendere.
9. Estrarre le due patate completamente crude ma bollenti, mettere
l'acqua nella pentola, tagliarle a tocchetti e accendere il fuoco.
10. Smettere di domandarsi se si ha ancora voglia di mangiare le
patate considerando che nel frattempo sono le 21.15 e forse una tisana
e un bel sonno sarebbero piu' appropriate.
11. Estrarre le patate e frenarsi dal condirle con Prozac grattuguato
nella speranza di renderle meno deprimenti. Aprire il frigo alla
ricerca di qualcosa di meno ospedaliero dell'olio d'oliva per condire
le patate.
12. Notare un caprino e un fondo di parmigiano pregrattugiato che
gridano disperati MANGIAMI MANGIAMI VOGLIO MORIRE SUBITO.
13. Buttare il tutto sulle patate.
14. Fingere che il parziale spappolamento delle patate conseguente al
mescolamento del caprino sia in realtà un effetto voluto.
15. Infilare il tutto nel microonde in modalità grill, 5 minuti.
16. Aspettare altri 10 minuti affinchè il tutto raggiunga una
temperatura umanamente potabile.
17 Mangiare.
Beh non era malaccio... ma i casi sono tre: o imparo a cucinare, o
smetto di mangiare o torno ai cari vecchi adorati Quattrosalti....
*sighhhh*
Ciao
Laura
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama

Vedila così...adesso la prox volta che vorrai farti la frittata coi porri
eviterai la mamma e il vivavoce e ti basterà rileggere il tuo post :)
Se ti può consolare anche io quando mi son ritrovata da sola in cucina ci ho
messo un po' per ingranare ma adesso le cose filano di certo meglio e se ce
l'ho fatta io ti assicuro che ce la farai anche tu!!:)))
Non so se nominare la pentola a pressione qui sia al pari che scrivere
"panna";) in ogni caso ti assicuro che questa sibilante pentola spesso mi
risolve la vita...soprattutto con le patate:)) se non ce l'hai magari
scippala alla mamma con la scusa che così "varierai l'alimentazione":))
un abbraccio
Martina
p.s.
non so se ti piace il prezzemolo..cmq sia io di solito le patate bollite le
condisco con olio e.v. e prezzemolo e per averne sempre(soprattutto in
inverno) lo trito e lo surgelo nel contenitore del ghiaccio:)

 smetto di mangiare o torno ai cari vecchi adorati Quattrosalti....
Intanto puoi provare ad imparare a cucinare, poi vedi che i 4salti li
lasci al super!
:-)
Ciau
Cri
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un'altro ...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 regolare il microonde a high-5 minuti. Attendere.
Le patate moondate IMHO vengono decisamente più buone se le cuoci senza 
pelarle (anche nella pentola, tra l'altro). Io le pulisco bene bene con uno 
spazzolino sotto l'acqua, le bucherello e le metto nel mo in un piatto con 
un pelo d'acqua --- per evitare che si secchino troppo. Due patatozze 
medie, 3 minuti + 3 menuti pausa + 3 minuti a palla e vengono bene (ma 
basta provare con la forchetta). 
Poi le puoi pelare o aprirle in due e mangiarle a cucchiaiate. 
Condimenti: simil ali oli rapida (vedi prossimo messaggio), oppure metti 
una noce di burro in un bicchiere, sale, e spezie a scelta (per esempio: 
erba cipollina, o cilantro, o dragoncello) e lo fai fondere a bagno maria o 
con un colpo rapido di mo. 
Un altro modo di fare le patate _buonissime_ al forno tradizionale: le 
peli, le tagli in rondelle, fai uno strato su una teglia coperta di 
cartaforno; aggiungi olio; venti minuto al forno. Tiri fuori, sale, strato 
di pomodori maturi delle Canarie che sono perlomeno decenti anche in 
inverno, sale; altri dieci minuti. Maggiorana se ti piace e strato di lardo 
tagliato fino fino. Gnam. (con questa ti assicuro che non deperisci). 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

coraggio...
Sighh.... 
NOn lo so, a volte mi
vengono delle robine meravigliose... a volte mi escono ste schifezze... la
tentazione di dividere i miei pasti tra 4salti e la trattoria sottocasa è
comunque forte e frequente :))
Grazie x l'incoraggiamento :))
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

inverno) lo trito e lo surgelo nel contenitore del
ghiaccio:)
si buooono... me le faceva sempre cosi', la mia mamma :)))
Grazie!!


:-)
L'idea era quella... ma senza un ricettario non
riesco a fare niente... e nel ricettario c'e' sempre almeno un ingrediente
che non ho comprato :-/
(ma quanto prenderà all'ora, capitano findus?)
:)))


basta provare con la forchetta).
Proverò :)))
Grazie!! :)


 *sighhhh*
no dai... ti vedo sulla buona strada... hai cominciato a comprare  cose
commestibili :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

regolare il microonde a high-5 minuti. Attendere.
erroraccio: per il micro non vanno assolutamente pelate, infatti i
buchetti con la forchetta sono per evitare l'esplosione!
poi, per uniformare la cottura, scegli patate all'incirca delle stesse
dimensioni e cerca di disporle a corona o cmq in modo simmetrico
affinche' siano investite dalle m.o. in modo omogeneo.
infine, a meta' cottura girale (usa una presina o un guanto da forno,
perche' brucianooooo) e - a fine tempo - lasciale riposare a forno
chiuso per 2-3 minuti.
in bocca al lupo e... in quanto alla mamma, menti, menti sempre e
comunque spudoratamente! :)
--  
rosebud
____________________________________________
I Matti mai non ebbero annata piů infelice,
perchč gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere.
                                  Re Lear

commestibili :-)))
La maggior parte delle cose
commestibili in realtà lo diventano dopo essere state cotte... è quello il
mio problema :)))
ciao!!


(cmq confermo, ho conosciuto la mamma di Laura e fa proprio cosě...)
ROTFL! L'avevo rimosso :)))
vero che anche tu ti sei beccata le tue brave
raccomandazioni del caso :)))


 porro :))
naaaaaaaaaaa..... fai cosi': dagli morte tagliandolo per il lungo (ti
risparmio la pulitura visto che ci ha gia prensato mammà) coprilo di
besciamella (niente paura la vendono già pronta) che allungherai con un poco
di latte bella spollverata di grana sale e pepe, inforna una 20 di minuti a
150/160° ...


per gli
acquari o in cucina, chiaretta ed io per te ci siamo sempre :-)
Tesori!!!
Uh ho dei platini nuovi quando viene a pesca Chiaretta?


3. Ascoltare dalle 20.35 alle 20.59 la mamma che spiega che bisogna
rotfl !!!! bellissima...
la mia proposta e' quando fai il piano su cosa preparare pensaci un
poco prima... e ce lo scrivi.. oppure apri il frigo vedi cosa c'e' e
ce lo scrivi... io col micor non cucino, in genere.... pero' le patate
in genere le fioppo nel forno e qulcosa di buono esce sempre... non ti
dico comunque la roba che ho buttato e che continuo a buttare torte
intere stile freesbee che ho dovuto persino spingere dentro il
rusco...opps pattume perche' senno' non c'entravano ... anche il water
te ne racconterebbe delle belle... e tempo fa che ho deciso di fare
una bisque di gamberi (quella frullando il riso) bleach... non ti
posso spiegare di cosa sapeva: c'era anche un quintale di panna che
ammppazzava il tutto... forse non era neppure granche' sbagliato forse
era troppo francese per il mio palato...boh... poveri gamberi... anche
qui wc...
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

quando diffondi le mie ricette, dalle almeno giuste e complete ... :-*

 wrote:
Se ti son rimasti i porri e hai voglia di fare una scappata dal
pescivendolo puoi usarli cosi':
Prendi i porri e li affetti, li salti con un pochino di burro, poi un
2 cucch latte o yougurt greco e li stufi coperti per circa 10 minuti.
Poi li passi al mixer
Nel frattempo tosti delle fette di pane e ci metti su' la salsina di
porri.
Sopra una fettina di pescespada a carpaccio, in forno grill 2 minuti
tanto per scaldare, un filo d'olio pepe, timo e se c'e una goccia di
balsamico
Ci vogliono all'incirca 15 minuti se hai la salsina pronta in frigo,
in barba ai surgelati
Buon appetito
Vodkatini
__________________________________________________
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella Bianchi
www.mondoculto.com

in barba ai surgelati
acci, questa la provo, ormai sono stufa delle mie solite ricette coi
porri.
per Laura, invece, la ricetta piu' facile che esista:
lessi i porri in acqua bollente salata (occhio che cuociono
velocemente!) e li condisci con olio - limone - sale e pepe o, ancor
piu' semplice, li pucci nella maionese 
(e cosě sono proprio buoni, i famosi "asparagi dei poveri").
ovviamente mayo prodotta da altri, fino al giorno in cui sarai davvero
di buon umore e quindi pronta per scoprire su ihc come farla da te :)
ciao


 schifezze... 
Super, non ti reoccupare. TU non sai quanti scheletri ha 
nell'armadio ognuno di noi. Certo, qualcuno ne ha di più (io ci 
sfamo torme di cani con i miei scheletri), ma tutti li abbiamo. 
Prendi questa cosa della frittata: ti sei fatta scoraggiare 
dalla mamma, poi hai pasticciato a caso con le patate... Capita. 
Comincia a sperimentare una frittata semlice: prendi le uova, le 
sbatti finoa ché fanno un po' di schiuma con il formaggio, un 
po' di sale e un'idea di pepe, poi un dadolino di burro (non 
olio) nella padella e , quando sfrigola, dentro le uova. 
Coperchia e quando in cima è rappreso mangia (io la frittata non 
la giro, altrimenti la raccatto da terra per mangiarla). La 
prossima volta, dato che ormai saprai fare la frittata di sole 
uova, sperimenterai con i porri (che se ti si bruciano puoi 
sempre fare una frittata liscia), poi con le zucchine ecc. 
Forza, Laura, lo sappiamo che ce la puoi fare. E per stasera, 
compiti a casa, frittata liscia!!!
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

nell'armadio ognuno di noi
Giu' le mani dal mio branco di dinosauri :-))))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 coinvolgere dallo splendido colore e dal fantastico aroma di un
......perdindirindina. ;o).........mi dici di dove sei........che ti invito
da me , so fare una buona frittata di porri fantastica!
Ciao
Gio

smetto di mangiare o torno ai cari vecchi adorati Quattrosalti....
l'unica cosa che non ti e' consentito di fare e' di smettere di
scrivere in questa maniera.
sei stato l'unico sorriso di un giorno altrimenti mogio mogio

 Che c'entrano con le patate mi direte voi. Invece centrano.
In serate ghiacciate come questa sera una zuppa è sempre un piacere:
patate sbucciate e tagliate a pezzettoni, porri puliti (come ti ha insegnato
mamma) e tagliati a rindellone, copri di acqua, aggiungi sale grosso e fai
bollire portando a cottura.
Con il mixer ad immersione frullo bene il tutto.
In base alla densità puoi aggiungere o meno altra acqua, dado se ti piace
(io non lo metto), una macinatina di pepe bianco e fai ribollire ancora una
decina di mimuti.
Poi speck a striscioline (facoltativo: per me io la tolgo prima di metterlo)
che aggiungerai gli ultimissimi istanti di cottura.
Servi con pane abbrustolito e una bella spolverizzata di parmigiano.
Io che non metto il dado nè lo speck, prima del fromaggio metto un filo di
olio evo.
ciao
laura
p.s. è più lunga da leggere che da fare.   ^__^

compiti a casa, frittata liscia!!!
Che tenera sei... la frittata liscia la so fare... anzi, prima di
perdere la ricetta della pastella sapevo fare (e far saltare!!) anche
le crepes... vedi, a me le cose totalmente inutili e decorative
vengono pure bene... sono i pasti, che mi fregano :))
Stasera sto riscaldando l'avanzino delle patate di ieri. Domani,
prometto, frittata :)))

150/160° ...
A cosa corrisponde nel microonde? 10 minuti a 320? Non ce l'ho il
forno normale... :)

comunque spudoratamente! :)
Questa la sapevo :)))))))))
GRAZIE :)

(e così sono proprio buoni, i famosi "asparagi dei poveri").
bella questa, per il secondo mazzetto... il primo ho deciso, va in
frittata :)
Mi piace un sacco la frittata coi porri :))) Speriamo mi piaccia anche
fatta da me :-P

da me , so fare una buona frittata di porri fantastica!
Sono di Milano, le uniche cose che non mangio sono il melone, le
frattaglie, la carne cruda e la frutta secca...
Per il dolce non preoccuparti, passo da un bravissimo pasticcere :)
Ti voglio già bene :))))

sei stato l'unico sorriso di un giorno altrimenti mogio mogio
Wow... sono commossa... mi toccherà fare altri guai in cucina allora
:))
GRAZIE!!

non è sicuro
Beh fammi sapere :))

150/160° ...
Yumm :)))

non è sicuro
siete prenotate per una cenetta da me! ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

anche quando di anni ne aveva solo 3...
mai mettere i figli sotto una campana di vetro, brava mammina!
10 + ^__^



Guarda, per la cucina in anticipo io con il microonde faccio una splendida 
torta salata. Ti servono poche cosette che ti elenco 
.un uovo
.della ricotta
.sale 
.pepe
.noce moscata
.altre erbette che ti piacciono
.pasta per pane del panettiere o surgelata (si puň?)(300g circa).
Stendi la pasta sottile sottile (ma proprio sottile eh?) e ne rivesti
generosamente il
FANTASMAGORICO piatto crisp, appena appena unto e salato.
la adagi sul ripiano del microonde e la cuoci con funzione crisp per 5
minuti,dopo
averla bucherellata con i rebbi della forchetta. CONTROLLALA sempre: il
crisp a volte č infingardo e ti scotta la pasta: deve essere appena dorata....l
poi la togli dal forno (ma la lasci sul piattocrisp)
Ora prepari il ripieno con quello che vuoi: Ricotta e spinaci? 
trita gli spinaci appena lessati e mescolali con generosa ricotta, sale pepe 
noce moscata.
Pesce?
Trita una generosa dose di tonno sottolio (o avanzi di pesce della sera prima)
con due o tre capperi, due o tre acciughe, una patata bollita, timo.
prosciutto e funghi?
Sminuzza il prosciutto cotto e mescolalo con una patata bollita, erbe che non
so
consigliarti e i funghi (se secchi, cucinati con aglio olio BUONO e prezzemolo
finchč non si
č asciugata l'acqua e sono divenuti teneri; se sottolio....be' scolati e
tagliuzzati) e un uovo.
Altri avanzi di verdure bollite?
Mescoli tutte le verdure bollite tagliate a pezzetti con dadini di scamorza
affumicata
e un uovo....
insomma tutto quello che vuoi ( o che ti trovi per le mani)
quando hai steso il ripieno sulla pasta (l'impasto deve essere morbido, fluido)
rompi l'uovo in una ciotola e lo sbatti un po' con un pizzichino di sale, poi
lo rovesci
sul tutto.
rimetti l'orrenda pappetta nel forno a microonde con la funzione crisp per 7
minuti
e vai....dopo 7 minuti il mio impasto č rappreso completamente. io passo ancora
una spolverata di pangrattato misto a parmigiano(non sul pesce) e rimetto in
forno con funzione crisp per altri 2 minuti per far fare la crosticina.
preparo la domenica, mangio a pranzo in ufficio il lunedi, il martedi e il
mercoledě.
Baci
Pi
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 a me da i brividi (sembra tale' e quale mia madre...)
:-))))


 quando diffondi le mie ricette, dalle almeno giuste e complete ... :-*
tel chi... adesso sta a vedere che le verdure gratinate sono un tuo copirait
:-)))


 forno normale... :)
ahia non saprei... non ho il microonde....:-(
Microonde muniti help!


 Microonde muniti help!
Scordatelo. Il microonde (quando microonda, ovvio; se è un combinato e puoi 
scegliere se farlo fornare :-), il discorso cambia) fa una cottura motlo 
più simile alla bollitura que all'arrostitura :-), quindi... 
      Romano / chiedo scusa all'Italiano.
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

Giorgio non era in forma oggi? :-P
sigh, mi ha lasciato... :-(
ora vivo da solo a Borgo Pio Pio Pio
in una casa detta Maghreb2 la vendetta
e chi ci ha dormito al Terziere sa di che parlo
c'e' pure il serpente verde !
quando si dice a volte ritornano 
e sta vita che giri giri e' sempre la stessa burla :-)))

 tel chi... adesso sta a vedere che le verdure gratinate sono un tuo copirait
Magari ! Sarei ricco sfondato ... ;-)
Mi sembrava giusto spiegare alla nostra amica che quasi tutte le verdure
vanno sbollentate prima di prepararle alla gratinatura, in misura
diversa secondo quale verdura usi.
Nel caso dei porri ( quelli che ti ho fatto 10 gg fa ... ) li faccio
bollire almeno una 20ina di minuti.
Non fatico a credere che si possano mettere anche a crudo, specie se
li tagli a metà o in 4 per il lungo ...
Dipende da quanto ciascuno ami trascorrere la notte a rigirarsi fra le
lenzuola come uno spiedino ...
Chiaro che se sei parente del cav. Branca la cosa non ti tange ;-)))
Pciu

 sigh, mi ha lasciato... :-(
Per la serie "sedotto e abbandonato", abbiamo trasmesso... :-)
Giorgio

Per la serie "sedotto e abbandonato", abbiamo trasmesso... :-)
bastardo  !  :-)

 tange ;-))) 
Il Branca è conte, non cavaliere.
Alice / faccio buona parte della loro cartaccia...


quando ripasso per Roma :-)
benvenuto quando vuoi,  ti annuncio che ho anche due bellissimi alberi
d'arancio a distanta giusta per un'amaca :-)

 Per il dolce non preoccuparti, passo da un bravissimo pasticcere :)
Hai fatto "centro" !
Ciao
Gio

 d'arancio a distanta giusta per un'amaca :-)
MA TI SEI FATTO UN'ALTRA CASA CON GIARDINO?!
Che culatello, certe persone... ;-))

MA TI SEI FATTO UN'ALTRA CASA CON GIARDINO?!
certo, se no non posso piantare il radicchio a primavera :-)