Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP!!! Strangozzi al Sagrantino!

Mi hanno regalato un pacchetto di 'sta pasta.
 
Ora, magari basta un bel pop' di ragu', magari va fatta in altro modo. 
Insomma, mi serve un umbro (ma anche no) che mi dia qualche dritta su 
come si fa!!!!
 
Grazie in anticipo.
 
-- 
Ciao!
Luca

 Ma in questo caso no.
 
Gli ultimi li mangiai al Coccorone di Montefalco, innaffiati da un 
Sagrantino di Caprai, li ricordo ancora a distanza di anni....
 
-- 
Mardot

 E non chiamateli 'strozzapreti' ;-)
 
Stringozzi, strangozzi, strozzapreti, strangolapreti, bici, pici... ti 
sposti di 10 km nell'Italia centrale e cambia il nome, ma la sostanza è 
quella.
Ciao.
 
L.
 
 


Credo che gli unici uguali siano gli stringozzi e gli strangozzi, gli 
altri qualche differenza ce l'hanno sempre.
 
E comunque non hai nominato le mie preferite, le ciriole.
 
-- 
Mardot

 solo non osare chidere il prezzo a bottiglia ;-)
 
Ne ha ancora parecchie bottiglie, sia di Rosso che di Sagrantino, tra 
cuiqualche bottiglia dei 25 anni.
 
-- 
Mardot

 E comunque non hai nominato le mie preferite, le ciriole.
 
What's it? A Rome le ciriole sono i panini, ormai introvabili, che hanno 
nutrito generazioni di ragazzi e operai, due categorie umane tendenzialmente 
simili per quantità di cibo in grado di ingurgitare senza inficiare la 
produttività postprandiale. Le rosette, al contrario, erano roba da 
fichetti.
 
L.
 
 

 che, tutta, vale sicuramente una vacanza enogastronomica e non solo ;-)
 
E tu invitace, Fatì, noi venimo, mica no! :-)
 
L. 
 

 What's it?
 
Cerca in rete le Ciriole alla Ternana, se ci penso me le sogno di notte.
 
-- 
Mardot


Consiglio vivamente Fatina di NON FARLO, perche' ad un invito dalle sue 
parti risponderei si senza nemmeno pensarci, e poi sarebbero 'zzi per 
diabetici!!!!!
 
-- 
Mardot

 arghhhhh... cosa devo leggere, signore abbi pietą di lui!
 
Oh, non e' che ho chiesto per sport, eh?!?
 
;-)
 
-- 
Ciao!
Luca

 Ora, magari basta un bel pop' di ragu', magari va fatta in altro modo.
 
http://www.youtube.com/watch?v=xMnWIsFS_HQ
 
 
-- 
ciao
Vittorix

 l'impasto? si possono replicare in casa? :-)
 
Googolando ciriola viene fuori di tutto, ma niente che sembri proprio il 
pane che ricordo io. Ora le ciriole sono introvabili, credo che a renderle 
tale sia stato il fatto che avevano un prezzo calmierato da non so quale 
legge comunale, quindi i forni ne facevano la quantità minima obbligatoria 
(o qualcosa del genere). Era un panino dalla forma ovale, pieno di mollica, 
col chiaro intento di ingozzare, di riempire lo stomaco per placare i morsi 
di una fame profonda. I fichetti, come accennavo, mangiavano le rosette che 
invece sono vuote all'interno, riservate a chi aveva abbondanza di 
companatico. Questa gli somiglia parecchio:
http://www.romaincampagna.it/gusta/prodotti-romaneschi/scheda/ciriola-romana/
 
La ciriola del giorno prima, tagliata a fette, era la base del crostino con 
mozzarella e alici. Ma questa è un'altra storia:-)
Ciao.
 
L.
 
 

 diabetici!!!!!
 
Ecco... le hai messo paura... non ci invita pių! :-(
 
L.
 
 


Meglio per lei :-D
 
-- 
Mardot

 
"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio
news:jbglhv$gm$1...@speranza.aioe.org...

Ricordo che avevano un sapore buono! Da noi si chiamavano sfilatini e spesso
mamma li usava per la merenda, a metà con mia sorella. Con la mortadella 
erano
una poesia. Col tonno uno spettacolo, con burro e marmellata una delizia.