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Titolo: Melograni - forse lo fate già!

Insieme alle cotogne mi ï¿œ stata regalata una cassa di melograni. Che 
farmene? Pensa e ripensa li ho spremuti, come fossero arance, con lo 
spremiagrumi elettrico. Che genialata, ma forse lo fate giï¿œ da mille 
anni!? Ora ho del succo rosso scuro, completamente privo di semini.
Che ci faccio? Lo sterilizzo e lo utilizzo per cucinare carni come il 
maiale o l'anatra o ci faccio una gelatina, una granita ?
Suggerimenti?
ciao
Marina

 Marina
bevilo! E' buonissimo ed è il miglior antiossidante che ci sia...

 bevilo! E' buonissimo ed � il miglior antiossidante che ci sia...
L'ho assaggiato. E' leggermente agro e leggermente allappante. Ma buono. 
  Devo aggiungere dello zucchero?
M.

 M.
io faccio come in turchia : 50% melograno 50% arancio con una goccia
di acqua di rose... Ottimo con il miele d'acacia. Ottima gelatina puoi
fare da accompagnare formaggi o carni. Se ne hai proprio tanto. Ma io
vedo che il succo di 4 melograni a metà con quello di arancia mi dura
si è no due gg in frigo.

 Marina
� molto usato nella cucina persiana. 

 maiale o l'anatra o ci faccio una gelatina, una granita ?
Lo sterilizzi? Che significa?
Facci delle scaloppine.
-- 
Mardot


Un po' me lo sono bevuto e il resto l'ho unito alla marmellata di 
cotogne che ora ï¿œ rosata e profumata.
Vado ad invasare e sterilizzare, buon domenica
Marina

 lo metto in bottiglie e le faccio bollire e andare sotto vuoto
Ma cosï¿œ non si perdono tutte le proprietï¿œ nutritive?
Marco

Il 17/10/10 9.24, Marco Trapanese ha scritto:

di certo si perdono tutti i germi. E' un must della conservazione 
casalinga, non penso si perda nulla.
ciao
Marina

 casalinga, non penso si perda nulla.
Si perdono solo un po' di vitamine. Visto che normalmente ci alimentiamo 
con alimenti differenti e non solo con le conserve, non ï¿œ comunque un 
problema.
-- 
ale
Perchï¿œ le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puï¿œ interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 Si perdono solo un po' di vitamine.
Io invece dico che il gusto cambia radicalmente.
La prova?
Prova a prendere un pomodoro, facci un succo e poi bevine metï¿œ fresco e 
metï¿œ bollito sottovuoto, oppure fai lo stesso con un po' di frutta 
passata, poi vediamo...
-- 
Mardot


Si parlava di sostanze nutritive e di cosa si perde:
Marco
"Ma cosï¿œ non si perdono tutte le proprietï¿œ nutritive?"
Principessa
"non penso si perda nulla"
non di gusto, che ovviamente viene modificato dalla cottura (qualsiasi 
cottura).



Ah, ok, sorry.
-- 
Mardot

spremiagrumi elettrico. 
Se hai la centrifuga, meglio quella dello spremiagrumi: non rischi di
spremere un po' dell'amaro micidiale del "favo". Comunque, e' un succo
di frutta ottimo e non credo farai fatica a finirlo nel giro di
qualche giorno. ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 problema.
Ok grazie mille.
Pensavo che si distruggessero molte piï¿œ sostanze :)
Marco

 Suggerimenti?
Spero che prima del ''misfatto'' parte li hai utilizzati per il ripieno dei 
tortelli.....
Se non l'hai fatto ti sei perso/a qualcosa.....
Per la ''brodaglia''.... passo....:-))))
-- 
Ciao, Renato

 Per la ''brodaglia''.... passo....:-))))
la brodaglia è risultata ottima ed è stata bevuta tutta.
il resto ha allungato la marmellata di cotogne.
Torniamo ai tortelli.....dimmi dimmi....che posso procurarmene ancora di 
melograni.
Marina

 melograni.
Mi dispiace ma ero in ''dolce'' compagnia e non me la son sentita di 
''tormentar'' l'artista cuoca.
Chissa', dato che conto di ritornarci, forse riesco con il vecchio sistema 
dell'adulazione....:-))))
-- 
Ciao, Renato