mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: siti di cucina e pubblicità

capisco il momento di crisi ma ieri ho cercato un riscontro su una 
ricetta in vari siti di cucina, lo faccio di rado, e mi sono accorto che 
la pubblicità è devastante! al punto che un paio di volte ho rinunciato, 
capita anche a voi? sarò l'unico ad avere un sito senza pubblicità?  boh?!
p.s. non parlo di blog gratuiti, di siti veri e propri, a pagamento.
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

 propri, a pagamento.
 
I siti si stanno riempiendo, se usi un browser come firefox gia' fa molto di 
suo a bloccare i vari pop-up, se poi non basta ci sono dai componenti 
aggiuntivi che fanno proprio quello: impedire ai siti di aprirti tutte le 
varie pagine pubblicitarie. Cerca adblock, c'e' per vari browser.
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 capita anche a voi? 
 
Si'.
E, in genere, se proprio non si tratta di vita o di morte, chiudo 
all'istante la pagina e che si fottano.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
bravo! a natale ti mando una treccia d'aglio!!


 bravo! a natale ti mando una treccia d'aglio!!
 
TI HACKERO IL SITO E TE LO RIEMPIO DI VIDEO PUBBLICITARI FINO A 
SOFFOCARTI!!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 HACKERO
 
rotfl
 
Nemmeno so cosa voglia dire 'sta parola.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

p.s. non parlo di blog gratuiti, di siti veri e propri, a pagamento.
 
perchè sono avidi.
 


 
 
confermo
firefox + adBlock e passa la paura
;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta di aiuto

abito in calabria, e mia madre nel periodo natalizio preparava delle
frittelle note col nome di "crispelle" . Qualcuno sa darmene le ricette.
Grazie
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it



Il 27 Nov 2002, 18:50, 
eugenio...@libero.it
 (eugenio) ha scritto:

Mi pare patate lesse, farina e poi fritte nell'olio di oliva.
Volendo possono essere mangiate col miele
Ciao



io ho una ricetta tipica della zona di crotone
 "crustuli", dolci natalizi, appartengono alla tradizione magno-greca:
sono citati negli "Idilli" del poeta Teocrito con il nome di
"crustula". 
(La ricetta dei crustuli c'e' stata gentilmente regalata da Mafalda la
ns.amica guida al cinema Horror)
Crustuli Ingredienti: - 750 g. di farina di grano - 250 g. di semola
di grano - 250 g. di olio d'oliva - 250 g. di rhum - 1 bustina di
cannella - - qualche chiodo di garofano - zucchero (100 g. circa).
Esecuzione 
Disporre a fontana la farina, la semola, 1/2 bustina di cannella ed
una manciata di zucchero.
Intanto riscaldare, fino a bollore, l'olio, il rhum, la cannella
rimasta e qualche chiodo di garofano (4-6).
Far intiepidire ed unire l'olio speziato agli altri ingredienti.
Impastare e sfilare fino ad ottenerne cilindri di pasta da tagliare a
tronchetti (3/4 cm) che andranno rigati con una forchetta (a mo' di
cavatelli).
Friggere in abbondante olio caldo, utilizzando carta da cucina, per
eliminare quello in eccesso.
Una volta raffreddati, passare i "crustuli", cosě ottenuti, in miele
caldo e disporre sul piatto.
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per Benedetta.

Hai idea di cosa potesse essere? Non l'ho trovato da nessun altra parte.
Il dolce di cui parli è tipico delle nostre parti (Valtellina appunto), si
chiama "bisciola".
Purtroppo i dolci non sono la mia specialità ma conto di trovarti al più
presto la ricetta ! ;-)
Ciao!
Martino

Ciao,
direttamente dalla Valtellina... ecco la ricetta che ho postato tempo fà e
che
sono andata a ripescare! Provata e riprovata.. ha sempre dato buoni
risultati.
Dose per 2 bisciole
Ingredienti:
2 etti d'uvetta,
2 etti di noci sgusciate,
2 etti di fichi secchi, 1 bicchiere (per acqua) di grappa
5 etti di farina bianca, 2 etti di zucchero
2,5 etti di burro fuso,
3 uova intere,
1 bustina di lievito.
Preparazione:
Mettere l'uvetta, le noci tritate grossolanamente e i fichi tagliati a
pezzetti
in un bicchiere di grappa e lasciare macerare per almeno 12 ore. Trascorso
tale
periodo, in un contenitore molto capiente, sbattere le uova con lo zucchero,
aggiungere la frutta secca (anche quel poco di grappa che rimane nel
bicchiere),
piano piano la farina, il burro fuso ed il lievito. Amalgamare bene il
tutto, quindi
disporre l'impasto su di una teglia, sagomando la forma delle bisciole che
generalmente hanno la sembianza di un "francesino" o di una pagnotta, ma per
praticità si possono usare anche due tortiere.
Infornare e cuocere a 180° per 40-45 minuti.
Saluti Cannella

 risultati.
Grazie!
Forse mi era sfuggita perchè non sapevo il nome del dolce.
--
Ciao da Benedetta
Non e' che la vita vada come tu desideri. Lei fa la sua strada e tu la
tua.Stai dalla parte dei desideri e ti salverai.
                                 (Alessandro Baricco

 presto la ricetta ! ;-)
Okkei. Cannella mi ha dato la sua ricetta, ma quando inizio a sperimentare
preferisco avere più versioni.
Grazie.
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Blueberrry cobbler.....e serenita'...

Ciao a tutti!  La reproba ritorna, c'e' ancora posto per me? 
Sono a casa, stasera: giorno di riposo prima dell'apertura di Boheme,
domani:  e son piu' nervosa che se ci fossi io, in palcoscenico, 
perche' li voglio veder trionfare, gli artisti, la voglio vedere
onorata, la musica!  E ho con me tutta la mia famiglia, ed il tempo e '
bello, il
giardino una gioia di verde e di guizzi di scoiattoli (hanno gia'
scoperto che mio papa' si divete a buttar noccioline..), e leggo i
messaggi e ci siete tutti!
Venire al sodo, dite voi? va bene.. blueberries sono i mirtilli,
turgidi e dolci, che si fanno mangiare con tanta allegria.
ne prendo un mezzo chilo circa, lavo, mescolo con succo di limone
e qualche cucchiata di zucchero, e metto a riposare in una teglia
quadrata non troppo grande. Qualcuno aggiunge anche un po' di fecola,
cosi' ch eil risultato finale sia meno 'liquido': fate voi...Intanto
preriscaldo il forno, calore medio:
questa ricetta e' generosa, facile, ti lascia spazio per respirare, per
perderti dietro ad un'immagine quando dovresti invece controllare la
cottura...ora nel robot metto una tazza e mezzo di farina, un goccio di
zucchero, due cucchiaini di lievito, e circa 60 gr di burro a pezzetti.
faccio andare, poi aggiungo a filo un po' di latte, finche'; si forma
una pasta un po' lenta. la prendo a manate, la metto a pezzi irregolari
sui mirtilli (ve l'avevo detto, che era una ricetta gentile, semplice,
non esigente),metto il tutto in forno per una mezz'ora.
Se riuscite, aspettate un po' prima di ficcare il cucchiaione nella 
teglia: e' buono tiepido. Con forse un goccio di gelato di vaniglia ad
accompagnarlo.
ciao, mi sa che sparisco di nuovo per un po' di giorni, ma grazie
di essere sempre qui, fate un brindisi alla mia salute, come io brindo
felicemente alla vostra. e auguri a chi festeggia, un sorriso goloso a
Roda' per le albicocche, un abbraccio a tutti.  Un'altra volta scrivero'
meglio, con piu' cura: scusatemi, mi sa che sono un po' andata,
allegramente, di testa!
e riservate un pensierino alla nostra Boheme...
sorriso,
Franca
--
Automatic posted from 
sit...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org


Sono le Faq, la chart di I.S.D. e la netiquette.
rimuovere aa. dalla mail, per rispondere.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: trota iridea salmonata

Buongiorno,ho comperato oggi al lidl la trota iridea salmonata 
affumicata 100 g al banco frigo ( prodotta in polonia ) , lotto 
02P219203  ....peccato che dentro ci sono fettine di normale salmone ! 
hahahhahah!  Di solito compero il salmone norvegese o scozzese del 
medesimo produttore ( o a trancio) ,lo conosco il prodotto, possibile 
che la trota non sia distinguibile dal salmone ??   Grazie

 che la trota non sia distinguibile dal salmone ??   Grazie
 
Direi che, a parte tutto il resto, le dimensioni dovrebbero tradire una trota.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio sottovuoto??

Ho appena finito alcuni vasetti di verdure sott'olio per  l'inverno:
peperoncini ripieni e zucchine soggerite gentilemente dal NG. Ho notato che
i vasetti che si comprano nei negozi sono sempre sottovuoto anche le verdure
sott'olio. Come faccio a mettere i miei peperoncini e zucchine sotto vuoto??
Se li pastorizzo bollendoli mi sa che con l'olio riscaldatosi viene una
....bella frittura no?!!!!
Ma č vero che aspettando a lungo  i peperoncini perdono piccantezza?? i miei
sono TERRIBILI!!!
Grazie e ciao
serena

 serena
non ti fare illusioni: ho apena recuperato quelli ripieni messi via l'anno
scorso in settembre facendoli frullare ed usando la salsa che ne č uscita a
cucchiaini nei sughi.
Cosě, da soli, tolti dal vasetto erano immangiabili, nonostante siamo
abituati ad aggiungere del peperoncino nei piatti.
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Festa di laurea - 30 persone - SOS

La festa č di mia figlia che si laurea in scienze giuridiche e si svolge sul 
terrazzo con circa 30 persone. Sono alla ricerca di idee e suggerimenti sul 
menu che dovrebbe essere non troppo elaborato ma gustoso e, perché no, 
possibilmente raffinato.
Grazie a chi vuol partecipare..?!?
tan

 menù..
Innanzitutto complimenti alla neodottoressa..
secondo me dovresti fare delle cose abbastanza semplici da mangiare
visto che rimarrete in piedi
Come antipastini abbonda di torte salate pizzette olive ascolane
tortilias ecc..
Come primo io farei o una bella insalata di riso o una bella pasta
fredda e poi delle teglie di pasticcio...
considera che se fa caldo la gente vuole solo cose fresche e leggere..
come secondo io farei del vitello tonnato...
E' veloce da fare gustoso e fresco..
che ne dici? se vuoi ti posso dare altre dritte

 menů..


rosbif...
va bene pure quello perchè lo servi tiepido ed delizio anche d'estate
perchè non è molto pesante.
magari se vuoi fare del pesce potresti fare una insalata mista di
mare.
Guarda il post in questo gruppo intitolato menù del 18.06.07 trovi la
ricetta di caspy..
si il pesce spada è una buona soluzione.
una cosa come frutta fai degli spiedini con fari frutti d'estate tutti
vogliono la frutta fresca

rosbif...
va bene pure quello perchč lo servi tiepido ed delizio anche d'estate
perchč non č molto pesante.
magari se vuoi fare del pesce potresti fare una insalata mista di
mare.
Guarda il post in questo gruppo intitolato menů del 18.06.07 trovi la
ricetta di caspy..
si il pesce spada č una buona soluzione.


 ha scritto nel messaggio 
news:4677707f$0$16022$5fc...@news.tiscali.it...

controlla bene di fare cose che si conservino abbastanza bene (con questo
caldo evita cose troppo ... avarievoli)
A mio avviso possono andare bene delle buone insalate di riso e di pasta
magari un po' originali... non l'insalata con il condiriso, per dire, ma
magari delle insalate con gusti specifici... tieni presente anche una
certa quantita' di piatti vegetariani/vegani, se non conosci gia' i gusti
dei tuoi ospiti.
Poi qualcosa a base di pane, che riempie e fa sempre la sua figura...
tipo delle pizzette o meglio ancora un paio di placche di pizza
appena sfornata tagliata gia' in tranci piccolini
Volendo fare le cose proprio "fighe" non ci starebbe male nemmeno
un bel fritto, verdurine , funghi... fatto al momento...
dipende molto da chi stara' in cucina, tempi, disponibilita'...
alberto 

> La festa è di mia figlia che si laurea in scienze giuridiche e si svolge 


 Giovanni 

 pasticceria.
beh, ci metterai anche una torta spero !!!
alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Idee per gli "straccetti"

Qualcuno mi sa dare qualche idea nuova per fare gli "straccetti"?
Non so se si chiamino cosě dappertutto...comunque č carne di manzo tagliata
sottile...stracciata, appunto...
Grazie
Lucilla

 lascio evaporare aggiusto di sale e servo su un letto di rucola selvatica.
Piu' o meno anch'io cosi', pero' senza l'Angostura (CMQ da provare) e
con
uno spicchio d'aglio, la carne all'uccelletto deve essere di vitello:
piccoli ritagli preparata da fettine sottilissime e magre, basta
chiedere al
macellaio lui lo sa bene :-), non bisogna cuocere troppo altrimenti
s'indurisce, appena scalda e tira fuori quel po' del suo liquido e
gia'
quasi cotta.
Esiste anche una versione con carne di coniglio, poco olio e un po' di
aglio
e salvia, veloce veloce...
ccciao
francesco
spero di esserti stata d'aiuto 
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

 wrote:

In una grande padella metti tanto aglio ma tanto che ti sembri troppo
(io metto da 3 -  4 spicchioni in su) a tocchi e olio e soffriggo,
poco prima che l'aglio imbiondisca metto una manciatona di prezzemolo
tritato (tanto anche questo), stando attentissima che nulla si
sbruciacchi aggiungo 1 - 2 pomodori a tocchetti (sodi, non acquosi,
ben maturi, privati dei semi) li faccio appassire un poco sempre su
fuoco forte, poi aggiungo gli straccetti cercando di allargarli quanto
piu' possibile, un attimo prima di toglierli dal fuoco aggiungo il
sale, okkio tutto molto velocemete e su fuoco forte affinche' ne' i
pomodori ne' la carne buttino la loro acquetta. (se ti piace aggiungi
al soffritto rondelle di peperoncino fresco o una punta di peperoncino
secco)


Grazie mille....provero' tutte le ricette...o quasi...
Come avrai capito sono nuova del NG....vi leggo da poco meno di un mese...
ciao
Lucilla
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Guazzabuglio siciliano

L'altra sera ho mangiato un  primo siciliano ( almeno credo e penso
molto rivisitato);  si trattava di spaghetti con salsa al tonno con
sopra 
( ma anche di lato e dentro) , una spolverata tipo pan grattato e
prezzemolo tritato. C'erano anche, non propirio nell'ordine: pinoli
tostati, pistacchi , capperi e peperoncino.
 Mi pare di aver ricordato tutto.
Trattasi di vera ricetta o di guazzabuglio?
Per la verità il piatto era gustosissimo. 
Qualcuno conosce la ricetta originale?
 Saluto tutti,  dal '98 non scrivo più su questo ng e non ricordo
neppure con quale nick mi firmavo. Chissà se c'è ancora qualcuno di
quegli anni?
Grazie e ciao,
Giancarlo

*Amichan* ha scritto:

Eh, qua ce n'e' ancora parecchia  della vecchia guardia. La maggior 
parte degli assenti lurka pero' in silenzio...
Bentornato!
Per quel che riguarda i tuoi spaghetti, credo che sia una variazione 
"alla siciliana" ma che non sia una cosa codificata tipo la Pasta con la 
Norma (melanzana fritta): l'importante è che sia buona e 
riproducibile... il pangrattato era sicuramente pangrattato, c'e' 
spessissimo nei primi siciliani di Palermo (con gli anciovi, ad es.)
Beh, prenditi una Malvasia fresca e resta qua, che si sta ancora bene
:)))
Serena

 ha scritto nel messaggio 
news:4bbg82tjq9f7jpdts...@4ax.com...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT?] - Ma secondo voi...

 Paolo S.
Paoloneopositivista

 > > Paolo S.
Premettendo che odio i Paoli S., soprattutto quelli che si occupano di
fotografia, followuppa pure dove vuoi ma su ihc evita di firmarti come me
;-))
Paolo S.


decisamente anche secondo me.
anche sulle cozze gratinate si sparge spesso pecorino/rodez in
abbondanza.
inoltre se non mi ricordo male ho letto un paio di ricette francesi di
trota al formaggio.
-- 
Faro Magio Rob
Caciocavallo podolico - 2003
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio/

trota al formaggio.
la migliore che ho mangiato era al formaggio (taleggio) e polenta. le trote
vanno educate, o non sanno di niente.
-- 
ciao!
massimo
e' ok per me
elliott gould nel lungo addio

> > >   La tinca alla Clusane viene servita proprio cosi'.
Già, confermo...ma, come da mio post di una settimana fa circa "Tinca al
forno", il mio cuoco disse:
"[tinca] ripiena di pane e formaggio  +spezie"
...così, per dire...
p+

vanno educate, o non sanno di niente.
Mai avuto per le mani una trota *buona* eh ?
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Mai avuto per le mani una trota *buona* eh ?
certo che le ho avute, avevo sui quindici anni, le pescavo nel torrente enna e
me le cucinavo e pappavo prima di tornare a casa, non tutte, a volte (soli
attrezzi coltello e griglietta tascabile). ce ne saranno di sicuro buone anche
compre, ma preferisco investire in pesci di mare, frutti di mare come
cannolicchi, cozze... - che fame!
-- 
ciao!
massimo
è ok per me

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cantucci...

dopo la prima cottura dei cantucci, quando cioè sono cotti i
filoncini, per affettarli senza sbriciolarli ed avere un bel taglio
netto, è meglio aspettare che siano raffreddati o quando sono ancora
caldi? Charis.

 caldi? Charis.
Personalmente sempre tagliati caldi.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mi consigliate un buon libro per barbecue?

Ciao a tutti, sto per installare un barbecue in muratura e mi sto
documentando un po'.  Avete un buon libro da suggerirmi?  Vedo che ci sono
un sacco di info al riguardo ma vorrei almeno un libro che  sia completo e
che spieghi  dalle basi alle tecniche piů avanzate. Vi ringrazio  in
anticipo per qualsiasi suggerimento. Tony

 documentando un po'.  Avete un buon libro da suggerirmi?
 
no, ma posso consigliarti un palazzolo come Barbecue.
Io ho questo, e mi ci sto trovando davvero benissimo
https://plus.google.com/photos/116034527275675374618/albums#photos/116034527275675374618/albums/5307737984016948673/5645489232292889394
 
 


Un libro no, ma come letture iniziali puoi iniziare da qui:
http://www.amazingribs.com/
 
 
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 
 

TI segnalo piuttosto un link:
www.bbq4all.it
 
ci troverai in primis dricette, ma sfrucugliando ti accorgerai che vi sono 
proprio le nozioni tecniche, le spiegazioni, e tantissimi consigli utili 
(In fondo alla pagina trovi l'indice ocn le sezioni).  Vi contribuiscono 
alcuni bravissimi esperti, che tengono pure corsi e scuole di bbq.
   buon fuoco a te
 
Paolo
 
 

 
https://plus.google.com/photos/116034527275675374618/albums#photos/116034527275675374618/albums/5307737984016948673/5645489232292889394
 
 
Non  so se il ti riferivi a "Palazzetti", in  ogni caso ho preso un
Palazzetti "Lanzarote".  Spero di trovarmi bene anche io ;)
 Tony


Grazie a tutti per le dritte ;) 
Tony
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polvee di peperoni

In una fiera stamattina ho acqistato da uno stand di prodotti calabresi la 
polvere di peperoni dolci (non piccanti), mi hanno detto che e' quella che 
usano negli insaccati per dare colore e sapore ma che si può usare in 
tantissimi altri modi ma non mi ha detto quali, chi mi sa dare qualche 
consiglio d'uso?              Zazzi. 

 ha scritto nel messaggio 
news:43512a22$0$24639$4faf...@reader3.news.tin.it...



Grazie, quindi la posso usare senza scioglierla in acqua, brodo o simili ma 
direttamente nelle pietanze dove si gradisce il sapore del peperone? 
Zazzi. 

 ha scritto nel messaggio 
news:43528686$0$24635$4faf...@reader3.news.tin.it...



ok, grazie di nuovo.          Zazzi. 

consiglio d'uso?
-Patate bollite schiacciate con la forchetta e passate in padella
-Uova a occhio di bue
-cavolo e salsiccia di fegato di maiale
-bistecca di maiale in padella
-fegato di maiale fritto
-tortino di alici
-Patate e cipuddrizze (lampascioni)
-Rosamarina (neonata) passata in padella con olio alloro e aceto
-Cotoletta (fettina di vitello passata nell'uovo e poi mollica di pane
sbriciolata-prezzemolo-aglio tritato-polvere)
Le prime cose che mi sono venute in mente , aggiungila sempre a fine
cottura tranne che, ovviamente, per il tortino e la cotoletta.
saluti
win

-Patate bollite schiacciate con la forchetta e passate in padella
-Uova a occhio di bue
-cavolo e salsiccia di fegato di maiale
-bistecca di maiale in padella
-fegato di maiale fritto
-tortino di alici
-Patate e cipuddrizze (lampascioni)
-Rosamarina (neonata) passata in padella con olio alloro e aceto
-Cotoletta (fettina di vitello passata nell'uovo e poi mollica di pane
sbriciolata-prezzemolo-aglio tritato-polvere)
Le prime cose che mi sono venute in mente , aggiungila sempre a fine
cottura tranne che, ovviamente, per il tortino e la cotoletta.
saluti
win
Graaaaaaaaazie. Mi hai fatto venire l'acquolina...  se queste sono solo le 
prime riscrivimi! 

prime riscrivimi!
-Baccalà infarinato e fritto
-Insalata di tonno, fagioli spagnoli e cipolla
-Caciocavallo arrostito
-Scarola a 'mappina ( insalata di scarola solo che dopo averla lavata
devi stringerla nelle mani poi condirla con olio e polvere)
-Sul pecorino semistagionato accompagnato da mostarda(chiamiamo così
marmellata di uva + noci)
Saluti
win

 ha scritto nel messaggio 
news:1129648103.6...@g44g2000cwa.googlegroups.com...
-Baccalà infarinato e fritto
-Insalata di tonno, fagioli spagnoli e cipolla
-Caciocavallo arrostito
-Scarola a 'mappina ( insalata di scarola solo che dopo averla lavata
devi stringerla nelle mani poi condirla con olio e polvere)
-Sul pecorino semistagionato accompagnato da mostarda(chiamiamo così
marmellata di uva + noci)
Saluti
win
Le provero' tutte (non nello stesso giorno pero'). Grazie di nuovo.
Zazzi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lattume e sosizelli

Salve
mi hanno portato dalla Sicilia (Erice) un barattolo di "Prodotti di
Tonnara". In etichetta leggo: Lattume,uovo, cuore, sosizzelli in olio di
girasole.
Che cos'è il lattume e i sosizzelli?
Ciao e Grazie
Sergio

 Che cos'è il lattume e i sosizzelli?
Mi pare di ricordare che il lattume siano le sacche di sperma dei pesci
maschi, che vengono sottoposte ad una lavorazione tipo quella della bottarga
e si conservano in modi simili. L'altra cosa non lo so.
-- 
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

"Lisa" <annali...@tim.invalid> ha scritto nel messaggio
news:cC3rd.434203$35.19...@news4.tin.it...

Vero, il lattume è in pratica lo sperma dei pesci, solo che non viene salato
come la bottarga visto che ha già un sapore fortissimo.

 sapore fortissimo.
E a Sergio sta passando l'appetito... :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

come la bottarga visto che ha già un sapore fortissimo.
Che io sappia il non salato si consuma fresco a frittelle come se
fosse cervello, mentre trattato con il sale e tutta un'altra cosa.
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

Che cos'è il lattume e i sosizzelli?
Sosizzelli o "Ficazza" e` un salame di tonno fatto con le briciole
ricavate ripulendo le spine ed altre parti normalmente di scarto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Antenati in cucina

Una curiosita'.
Gironzolando in rete ho trovato una rivista di storia che in questo
numero pubblica un articolo sulla cucina al tempo di "Renzo e Lucia",
scritto da tal Gourmet.
In fondo all'articolo c'e' una ricetta tratta da un libro del seicento
"Ed ecco infine, sempre secondo l'estro dell'anonimo bergamasco, la
ricetta dello stufato che deliziò il palato di Renzo Tramaglino: " Per
fare il
stuffato", propone il "Choco", "prendi il pezzo di manzo, battilo ben
bene
con un legno. Di puoi prepara una bella cipolla nella quale conficherai
delle stecchette di canella e delli garofani. Mettila sul fondo del vaso
dello
stuffato; e sopra alla cipolla, con entro il buttiro (burro) liquefatto,
mettivi
la carne, mettivi il sale competente, di puoi devi chiudere ben bene lo
stuvino (il recipiente in terracotta per lo stufato)". Si pone quindi
sul
fuoco e dopo due ore di cottura lenta si apre la pignatta, si rivolta la
carne e si aggiungono 4 o 5 bicchieri di vino bianco. Dopo aver richiuso
accuratamente la pignatta, si fa cuocere a fuoco lento per altre tre o
quattro ore. Il risultato, garantisce il "Choco", sarà "un stuffato
bonissimo"
L'indirizzo completo della rivista e'
http://www.sofit.it/storia/cucina15.htm
Fabrizio

delle stecchette di canella e delli garofani...
Scusa, Fabrizio... non per svilire il tuo "curioso" regalo... solo per
evitare che qualcuno faccia dei danni... cerca di capirmi, se puoi...
non so se te ne sei accorto anche tu... ultimamente lo vedo un po'
strano...
Aldooooooooo...!!!
Guarda che "stecche di cannella" non vuol dire che devi sgraffignare
un mattarello per ricavarne delle stecche da infilare nelle cipolle...
e poi... non stare a diventar matto a cercare dei garofani... no, non
sono quelli a cui si riferisce il "Choco"!
Fabrizio, scusami ancora... sai com'e'... troppo radicchio...
(A parte gli scherzi... grazie! A me "certe" curiosita' piacciono
tantissimo...)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno a campana

Ho un vecchio forno a campana che uso per cucinare con il gas, 
ora e' molto rovinato e vorrei sostituirlo, ma non trovo chi li 
vende. Potete aiutarmi ? Grazie Piero
-- 
Postato da Alice Newsgroup: lo usi da web ma con le funzioni del newsreader 
http://newsgroup.alice.it
Gerarchie it, italia, it-alt, tin, it.binari. Unico!

 vende. Potete aiutarmi ? Grazie Piero
  data della guerra del 43?  anche i miei ne avevano uno
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: clono e incollo (cucina in vitro)

http://www.43zero58.com/clonazione-e-consumatori-consapevoli-1258
ale

 ale
'ste povere bestie! una vita a mangiare erba con la testa infilata tra
due sbarre, il c**o sempre attivo a produrre concime,il destino di
diventare succulente bistecche, e lasciatele fare almeno una trombata!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto per un goloso!!





Da qualche tempo frequento questo gruppo con 
grande mio rammarico per non potere provare ed assagiare le leccornie che con 
dovizia di particolari ci si riesce ad immaginare leggendovi. Purtroppo sono 
diabetico e goloso. Questa caratteristica si è accentuata dopo che ho 
saputo che gran parte delle pietanze che abitualmente mangiavo, non mi erano 
più permesse.


 


DOMANDA!!!


 


Qualcuno di voi sa come si preparano i dolci 
senza zucchero? Dei vari dolcificanti reperibili in commercio quali sono 
consigliati come tenuta della cottura e del gelo?


 


Non concludo dicendo che vi invidio 
ma.....


 


 


Ciao a tutti.


Ciccino


sp...@ctonline.it



 wrote:
: Qualcuno di voi sa come si preparano i dolci senza zucchero? 
mai provato un semplice strudel???
io lo preparo molto semplicemente con pasta sfoglia gia' pronta
e stesa (ma che stendo ulteriormente per renderla piu' sottile)
e un ripieno di mele renette a tocchetti uvetta pinoli e cannella
al piu' aggiungo un paio di biscotti secchi sbriciolati per assorbire
l'acqua delle mele
tutto qua niente zucchero/uova/grassi eccessivi ma il risultato e'
sempre molto apprezzato :))
ciao
Liana
PS aggiungo un ... dolce ... benvenuto ma ora pero' ti tocca rispondere alle
domande di rito che ti sara' gia' capitato di leggere :))))

domande di rito che ti sara' gia' capitato di leggere :))))
Grazie per il suggerimento.. A volte le soluzioni semplici non vengono in
mente. Considerando grande il problema , le soluzoini semplici non sono
prese in considerazione. Comunque grazie ancora. Per quanto riguarda le
"domande di rito" non ne ho idea. Aspetto che qualcuno me le faccia.
Buon 8 dicembre a tutti.
sp...@ctonline.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto per zeppole Salernitane

Salerno............sono fritte di forma circolare...............
 
Aggiungerei con lo zucchero (non velato!!) intorno...buonissime...
Be'..ho la fortuna di abitare a Salerno..
Purtroppo non ho la ricetta e l'aspetto anch'io con ansia...
Ciao da una nuova "adepta" di questo gruppo...
Francesca
Aggiungere FU davanti all'indirizzo in caso di reply
E-MAIL 
fulv...@tin.it
-----------------------------------------------------
Full many a flower is born to blush unseen,
And waste its sweetness on the desert air.
(T. Gray)
-----------------------------------------------------

Sto cercando la ricetta per le ZEPPOLE, un dolce che ho assaggiato a
Salerno............sono fritte di forma circolare...............
GRAZIE


Mia suocera che è però di Avellino le fa così (penso siano simili):
per parecchie persone :-)) :
1 kg di patate, 1kg di farina, 6 uova, 1 hg di burro o olio, lievito di
birra q.b., qualche cucchiaio di zucchero.
bollire le patate, e passarle. impastare le patate con la farina, le
uova, il burro, lo zucchero e il lievito (si dirà il o lo?).
Lasciare lievitare la pasta un po' (noi a volte le friggiamo quasi
subito per il tempo).
Fare dei rotolini di pasta del diametro di un dito circa (o poco più),
quindi chuderli ad anello o nella forma preferita e friggerli in
abbondante olio fino alla doratura (pochi minuti).
mentre sono ancora caldi conspargerli con lo zucchero.
Ciao, buon appetito.
					claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il polpettone

Vi prego, mi sono cimentata con discreto successo in un sacco di piatti e 
combinazioni ma non c'č niente da fare, il polpettone mi viene sempre un 
malloppo duro che per mandarlo giů ci vuole un litro d'acqua; ci metto la 
mollica di pane bagnata nel latte e trito la carne una sola volta, lo faccio 
rosolare in tegame, insomma cosa sbaglio? 

Claudia wrote:

Quante ore lo fai bollire ?
g.

"vanvera" <vanve...@CUTgmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:4676c363$0$17941$4faf...@reader1.news.tin.it...

forse dovresti usare della carne un po' piů grassetta? 

 forse dovresti usare della carne un po' piů grassetta?
non lo so...io prendo carne abbastanza magra, forse dovrei farla macinare 
due volte... 

 macinare due volte...
Non risolveresti nulla. Prova con carne leggermente più grassa e più mollica 
di pane.
Evita come la peste la cottura in forno.
Fla. 

Flaminia wrote:
Appropo', ma l'uovo lo metti, sě?
Posta tutti gli ingredienti e le dosi che cosě capisco meglio.
Fla. 

 ha scritto nel messaggio 
news:f56sup$rsn$1...@tdi.cu.mi.it...

macinato, mollica di pane bagnata nel latte, parmigiano, uovo, buccia di 
limone grattata e/o noce moscata....a memoria... 

 di limone grattata e/o noce moscata....a memoria...
Prova a cuocerlo in pentola coperta, fuoco basso, naturalmente dopo averlo 
rosolato senza coperchio.
Aumenta un po' il pane bagnato nel latte (anche se non mi hai detto quanto 
ne metti) e calcola un uovo per 200 gr di carne, quindi due per 400.
Fla.

 ha scritto nel messaggio 
news:f5703j$u8e$1...@tdi.cu.mi.it...

grazie mille Flaminia...in effetti per le dosi faccio a occhio e sicuramente 
ne avevo messo solo uno per quasi 400 gr...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda su piani cottura e se qualcuno ha smeg o whirlpool ixl, come sono e potenza bruciatore

se qqualcuna ha piano cottura da incasso Smeg o Whirlpool e se par caso
questi
 
SMEG SR764BS
http://tinyurl.com/pj3v6qz
 
 
Whirlpool AKR 333/IXL
http://tinyurl.com/ndnb5j2
 
 
vi trovate bene e quali difetti a vs avviso hanno; inoltre quale posizione
dei fornelli � preferibile e se meglio un piano cottura con manopole non in
orizzontale ma verso chi cucina 
 
 
inoltre il bruciatore rapido � utile o si usa raramente,
e da quanti kw �? per il whirlpool ho letto sia 3000 che 3500kw e per smeg
non ho trovato nulla

e da quanti kw �? per il whirlpool ho letto sia 3000 che 3500kw e per smeg
 
3500 kw? Cioe' 3,5 megawatt?
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it
 

 
"john" <alt...@xxx.xx> ha scritto nel messaggio 
news:2n7welf4on95.2...@40tude.net...

ho il whirpool con una griglia diversa.
il bruciatore rapido a doppia corona � utilissimo.
Usato al minimo spande il calore su tutto il fondo pentola.
Usato al massimo ti scalda un pentolone da 9 litri di acqua in poco tempo..
� il fuoco che uso di pi� in assoluto
 
skipper dixit...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Laura C

Le Cape Sante Gratinate sono venute molto buone. Ne ho fatte alcune anche
senza il pan grattato e con qualche goccetta di soffritto sopra.
Grazie molte per i consigli. Federico

Grazie molte per i consigli. Federico
oh che bello :-)
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di Mele Extra speciale , volete provare?

Vi do volentieri la ricetta, perņ voglio sapere se vi č piaciuto.
Ingredienti
200 gr di farina
175 gr di zucchero
200 gr  di ricotta
2 uova
60   gr di burro
100 gr di uvetta
lievito
la scorza di un limone grattugiata
3 mele verdi piuttosto grandi tagliati a pezzi grandi
pinoli per decorare
Si accende il forno a 180°.
Zucchero con le uova intere, si sbatte fino a quando diventeranno una crema,
si agg. la scorza di limone grattugliato, la farina con il lievito, il burro
a temperatura ambiente, la ricotta e l'uvetta .
Per ultimo con una spatola di aggr. le mele.  si imburra una teglia di
quelle da lasagne, cioč rettangolari, si infarina , di mette l'impasto in
maniera irregolare,  si decora con pinoli e una spruzzatina di zucchero. Si
inforna a 180° per 35 minuti.
Buon appetito

Vorrei una ricetta facile sia di una torta di carote che di una torta al
limone. Grazie.

 quelle da lasagne, cioè rettangolari, si infarina , di mette l'impasto in


 
Queste due ricette sono facilissime e buonissime. Provale!
 
Ciao
Anna Maria
Torta di carote
Ingredienti :
300 gr. di carote, 150 gr. di farina, 50 gr. di fecola
100 gr. zucchero, 80 gr. di olio di semi
la buccia di 1 limone, 2 uova, 1 bustina di lievito.
Tagliare a pezzetti le carote, metterle nel frullatore con le uova e lšolio.
Frullare e versare in una ciotola, incorporare lo zucchero, la farina, la
fecola, il limone e il lievito. Mettere in forno a fuoco moderato per 50
min. circa.
Torta allš aroma di limone
Ingredienti :
180 gr. di burro temperatura ambiente
180 gr. di zucchero
3 uova medie
scorza e succo di 1/2 limone
250 gr. di farina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
4 zollette di zucchero.
Accendere  il  forno a 180°.  Mettere  il  burro  in  una  ciotola  e
lavorarlo  con  un  cucchiaio  di  legno  fincheš  saraš  morbido.  Unire
lo zucchero  e  mescolare  fino  ad  ottenere  una   crema.  Unire le uova,
una  alla  volta.  Aggiungere  il  succo  e  la  scorza  di  limone,  il
lievito  e il sale. Amalgamare  e  versare  lšimpasto  in  una  teglia.
Cospargere  la superficie  con  le  scaglie  di  zollette  spezzettate.
Cuocere  per 1 ora  e 10 min.
( Si puoš surgelare per 6 mesi. Per sgelare lasciare a temperatura ambiente
per 3 - 4 ore ).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bottarga andata a male?

buongiorno a tutti,
qualche mese fa mi hanno regaato un bel pezzo di bottarga sotto vuoto.
Qualche giorno fa l'ho tirata fuori dlala dispensa e ho visto che ha
cambiato colore, passando dal rosso scuro precedente a un marrone
scurissimo, quasi nero. La data di scadenza è lontana, il 30 settembre
2007, e sulla confezione non sono visibili fori o altro che lasci
pensare che sia penetrata aria all'interno.
non ho nessuna esperienza di bottarga e vorrei chiedere a qualcuno che
ha più familiarità con questo prodotto se questo cambiamento normale
è un processo normale o se è meglio che la butti.
grazie fin d'ora
Fabio

Fabio
No, è solo maturata.
Sarà più asciutta e sicuramente saporita.
Ciao.Schigi.


col tempo tende a scurirsi e indurirsi anche se è sotto vuoto...
cmq dici quasi nero... ohibo io le consumavo forse molto prima che
raggiungessero questa tonalità :-)
lady ayla

Per la mia esperienza, non mi è mai successo, però devo anche dire
che io la bottarga anche se è sotto vuoto la tengo in frigorifero e
così mi dura mesi senza alterarsi nel colore. Mi spiace di non saperne
di più, comunque prima di buttarla assaggiala, se è andata a male
sicuramente te ne accorgi dal sapore. Ciao Nonna Sisi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 04/10/07

BUCATINI ALLE SARDE
O
RISO E "CACAHUETE EL BULLI"
---
MOSCARDINI AL SOLITO MODO
O
POLPETTONE CON PORCINI
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 RISO E "CACAHUETE EL BULLI"
Significa per caso "Questo ristorante è meglio de "El Bulli""? :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 RISO E "CACAHUETE EL BULLI"
Significa per caso "Questo ristorante č meglio de "El Bulli""? :)
ANATEMA!!! giammai mi permetterei, č solo che ho ripreso la ricetta in 
questione e al posto del miso uso il riso! :o)

 questione e al posto del miso uso il riso! :o)
E che ricetta sarebbe?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 questione e al posto del miso uso il riso! :o)
E che ricetta sarebbe?
fusion tra queste due:
http://cucina.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?p=4&pm=10&IDmsezione=17&IDalbum=5812&tipo=FOTOGALLERY#mpos
e
http://cucina.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?p=4&pm=11&IDmsezione=17&IDalbum=5812&tipo=FOTOGALLERY#mpos
 


Però se ci spieghi come l'hai fatta 'sta fuuuuscion o cominci a dare di 
matto e pretendi già rooooialtis? ;oD
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

matto e pretendi già rooooialtis? ;oD
Coda! C'ero prima io sul ripieno degli sgombri!!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Coda! C'ero prima io sul ripieno degli sgombri!!
a) ripieno per sgombri freschi spinati: patate 
lesse+aglio+estragon+uovo+acciuga salata+cicoria+burro
b) schiacciare le noci col pestacarne fino a ridurle in piccoli pezzi,con 
bianco d'uovo, burro d'arachidi e farina farne una galletta da mettere sul 
piatto, coprie con riso venere (precotto 50min) accomodato al curry.
uff!! ;o)
salucapsy 

lesse+aglio+estragon+uovo+acciuga salata+cicoria+burro
Grazie! Non avrei mai pensato alla cicoria, anzi non ho mai pensato
alla cicoria per nessun ripieno... 



Coda a chi prosciuttaccio fetuso che non sapendo accendere un fuoco si è 
conciato di fumo!!!!!!!
Non compari da nessuna parte prima di me, 'ussavia e coda tu! ;oDDDD
Ooohhh! ;o))


Ooohhh! ;o))
Mannaja!!! E' perche' si 'cecata e non vedi che sono in coda dal
giorno prima!!! :P



Uè cecata a chi? Sei di quelli che si voltano indietro e vedono il futuro! 
Ghghgh!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AIUTATEMI ! PER FAVORE

COME SI CONSERVANO E DOVE 5 KG. DI ACCIUGHE SOTTO SALE UNA VOLTA APERTA
LA LATTA ???
GRAZIE A TUTTI
FABIO  GUANDA

LA LATTA ???
se urli cosi' a quest'ora della notte mi si sveglia tutto il vicinato ! :-)
le acciughe sotto sale credo che si conservino parecchio, anzi non ho mai
pensato che potessero andare a male.
mah, pero' tutto e' possibile, io non ne ho mai comprato piu' di 1/2 chilo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: win schafkopf, man mit geld machen, gratis online spiele, geld  verdienen, link geld verdienen, tycoon geld machen, gw geld verdienen, poker  tournaments, mit online spielen geld verdienen,

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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [DOP] Casatella Trevigiana

Continuo ogni volta che posso la carrellata delle DOP... 
Ha ottenuto la DOP a Giugno quindi da pochissimo.
Formaggio fresco di latte intero vaccino, proveniente per il 70% dalla
zona di produzione, il latte puņ essere pastorizzato e
l'acidificazione deve avvenire con ceppi di Streptococcus thermophilus
ed parzialmente con lattobacilli come il
 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis. 
Si uilizza per la coagulazione, caglio bovino liquido o in polvere.
Maturazione 4-8 giorni. Il territorio di produzione si estende
all'intera provincia di Treviso
qui per il sito:
http://www.casatella.it/
disciplinare:
http://tinyurl.com/5ceztc

 disciplinare:
http://tinyurl.com/5ceztc
Caso mai sarebbe L. delbrueckii subsp. bulgaricus, ma è sbagliato, si
usa solo ed esclusivamente S. thermophilus.
e

usa solo ed esclusivamente S. thermophilus.
nel senso che č sbagliato il disciplinare ?? 
oh io non ne so abbastanza, puň anche essere, credevo che i
disiplinari fosserň leggermente piů precisi ma non mi stupirebbe piů
di tanto se ci fossero errori anche un pň marchiani...

 di tanto se ci fossero errori anche un pò marchiani...
Nel senso che il disciplinare non è sbagliato, ma nessun produttore si
azzarderebbe ad utilizzare il L. b. che potrebbe provocare la
gessatura del formaggio e quindi deprezzarlo.
e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vincismoltograssi e Vincismagri.....

Per fare i VincisMoltoGrassi, aggiungere parmigiano, raddoppiare il ragų e
mettere besciamella, per i VincisMagri, eliminare ragų, mettere ricotta e
spinaci tritati, poche uova e poco grana.....
--
RoDante da Fano
" da quando ti partorisce a quando ti piange al tuo funerale,
lungo tutte le etā della vita,
troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore...."

 troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore...."
tutto si poteva dire della mia nonna venderigola de piazza...gran donna!
di tutto si poteva dire, meno che si prodigasse per qualcuno...eh!
chec'evoffa!
diciamo che per la frase mio padre non sarebbe tanto d'accordo...no
no...
pero' a me divertiva parecchio...se ne inventava veramente di tutti i
colori ... la nonna valeria!

 mettere besciamella
no no...lo spettacolare e' stato proprio perche' il tuo vincig. non
aveva la besciamella! divina...!!! che buona!

spinaci tritati, poche uova e poco grana.....
ma un raguino semplice semplice di manzo, tritato fino assai e appena
soffritto?
======================================================
my opinions do not necessarily have to be true.
======================================================
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
======================================================

aveva la besciamella! divina...!!! che buona!
Ma a proposito di Vincisgrassi, chi li ha provati a fare?......
raccontate....
ciao...


a me piacerebbe un casino, ma niet tempo! se non proprio uguale, vorrei
riprovare sta storia di senza besciamella...mi e' piaciuta veramente
tanto!

 etā della vita, troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore...."
Tutte le eta`? Allora i casi sono due: o io ho qualche eta` in piu`, o qualche
donna in meno..
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
http://www.dejanews.com/
   Now offering spam-free web-based newsreading
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A tutti gli appassionati della cucina

Stupendo 
http://www.cucina.3000.it

 Stupendo 
http://www.cucina.3000.it
Forse, quando sarà visibile.
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cibo scadush

https://www.repubblica.it/cronaca/2021/03/19/news/cibo_scaduto_o_avariato_niente_piu_denuncia_per_chi_lo_vende-292823306/
 
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 
 
già corretto, in corsa.
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Crema di ceci e gamberetti

Il 7 di giugno e` passato e, finalmente, posso riprendermi un pochino del
tempo in cui sto in ufficio per leggere e scrivere su IHC... comunico
ufficialmente che ho aggiunto un po` di ricette a Memories, girellato per il
bel sito di Teresa, cancellato senza leggere un 1400 messaggi (ma sarete
logorroici? :-)), e ora sono pronto a farmi scucciaiare di nuovo.
La ricetta e` stata ispirata (come era la parola? Copiata? Si, era
quella...) da Alice --- che spesso e` l'unico canale che perlomeno si puo`
vedere, accidenti anche alle televisioni pubbliche che _crittano_ i segnali
al satellite...
Insomma. Dosi spannometriche, of course. 
Si inizia con mettere i ceci a bagno nel modo canonico o, come ho fatto io,
usare una arbanella di ceci precotti buoni --- ci sono, non fate troppo gli
schizzinosi, suvvia... diciamo un 1/2 chilo di ceci. Si fa un soffritto di
sedano, porro, 1 dente d'aglio vestito e schiacciato, in olio buono. Cinque
minuti, poi aggiungere un bel rametto di rosmarino e far sfumare un po` di
brandy. Aggiungere i ceci e brodo vegetale q.b., e far cuocere piano
piano... Quando sono belli morbidi, spappolabili con una forchetta, salare e
pepare, separare la meta` dei ceci, togliere il rametto di rosmarino, e
frullare il tutto aggiungendo un po` d'olio. Rimettere sul fuoco, aggiungere
brodo se necessario, aggiungere i ceci separati; appena prende il bollore,
aggiungere i gamberetti spellati (un bel paio di manciate), aneto, spegnere
il fuoco e tappare. Aspettare due o tre minuti e la pappa e` pronta da
servire su crostoni di pane agliato. 
La ricetta originale prevedeva finocchio selvatico invece dell'aneto, e
diceva di frullare tutti i ceci. 
Era una porzione abbondante per due, ma ce l'abbiamo fatta lo stesso a
finirla... 
                   Romano 
 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

Crema di Ceci e Gamberetti
Ehi, questa è la ricetta della *mia* Crema di Gamberetti und Fagiolen (vabbè
con i ceci al posto dei fagiuoli), anche la storia del crostone.....
Ma non sarà che io l'abbia inconsciamente rubata ad Alice?
Quando l'ha postata?
Se ho copiato, giuro che mi suicido in diretta su IHC.
;-)

Be', e *quasi* la mia ricetta ecc ecc.
;-))

Ma non sarà che io l'abbia inconsciamente rubata ad Alice?
era alice, la tv, non Alice, aka Alix, aka seCCa
-- 
ciao
massimo

aka seCCa
toppato si dice SECca ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 era alice, la tv, non Alice, aka Alix, aka seCCa
Ah, ecco.
Sambal Udang Kering forever.
Ciao.