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Titolo: ( cucina relax - ricette personali ) radicchio e gorgonzola

500gr di tonnarelli all'uovo, se non trovate i tonnarelli vanno bene 
anche le fettuccine
300gr di radicchio a cappuccio non quello lungo di Chioggia
80gr di gorgonzola piccante
olio - sale qb
pulire il o i cappucci di radicchio, scolandoli bene
tagliarli su un piano alla julienne molto fine
mettete le julienne in padella con un filo d'olio ed un pizzico di sale 
ed un paio di cucchiai di acqua , accende la fiamma dolce e coprire la 
padella con un coperchio
Togliere il coperchio e mescolate un paio di volte per far appassire il 
tutto
Tempo di cottura 12-13 minuti
Regolate di sale a gusto ( non esagerare )
Cuocere i tonnarelli in acqua calda salata,
In attesa della cottura dei tonnarelli fare a dadini il gorgonzola
Scolare i tonnarelli a cottura ultimata versarli nella padella con il 
radicchio e mescolare
Versare i dadini di gorgonzola e mantecare, se la padella e' molto calda 
meglio mantecare ad onda altrimenti accendere la fiamma molto bassa.

 meglio mantecare ad onda altrimenti accendere la fiamma molto bassa.
Insomma, si salta in padella il tutto fino a mantecatura.
Ottima ricettina, ishka (parente?)
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 Perdoni, ma in sto ng vige lo stronzopuntismo
ho notato... ma basta poco per capirvi siete organismi semplici :-D
uahauhauhauha
cmq a titolo informativo... non e' detto che se metto la pentola con 
l'acqua e gli spaghetti nel congelatore essi non si cuociano... ;-)
hai ragione radicchio di Chioggia, quello lungo e' di Treviso...
ho preso nota.. ;-)
Dai su sei uno uomo o una ameba... imponi la volonta' e trattieni 
l'istinto manducatorio... senza gorgonzola la ricetta non rende....
considera che se con il gorgonzola hai goduto  se prepari la pasta con 
la salsina descritta godi il doppio

 la salsina descritta godi il doppio
pasta radicchio e gorgonzolas. Come direbbe Ruggine " Ricettina da
giornaletto per casalinghe disperate"

lucatimmy ha scritto:

Gia', ci vogliono gnocchi, non pasta. Cosi' diventa mappazza da fare 
comecacchioviene!
M.


ci vuole il treviso ed anche buono che mica e facile, ci vuole un
gorgonzola mica locatelli, insomma ci vuole un po di arte e cmq. un po
di passione. Il chioggia non ha un perche' e manco un percome se  non
che viene facile  ed e' ottimo per stare in frigo imbalsamato anche
sei mesi, tanto sa di nulla appena fresco, dopo sei mesi hai visto mai
che migliora? :-) E pure sugli gnocchi: parliamone perche' lo gnocco
e' un mono declinabile in un fantastilardo di modi.

 di passione. 
Ecco, e' esattamente il punto. Se non si sente questa esigenza (e non e' 
un obbligo eh, per carita') allora tanto vale seguire qualche ricetta 
raccontata dalla vicina o letta sui libri dell'accoppiata 
Moroni/Clerici. La passione e' un altra cosa. Apre gli occhi, il cuore, 
apre nuove strade.
Capitolo gnocchi... pieta', che mi vengono ancora in mente quelli con 
fonduta e tartufo bianco. E piu' che commuovermi piango proprio:-)
M.


oh, non dirmelo che qui il tartufo e' un sogno irrealizzabile...Mi
accontento di quelli al ragu' di cinghiale del ristorante buonaparte
dell'elba... spessi la meta' di un mignolo e tagliati sguinci come le
penne lunghi 1 cm. Veramente diversi. Quando faccio gnocchi non ho mai
il tempo di farli cosi' devo farlo assolutamente...