Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [RECE] La Latteria - Verbania

E' un lavoro duro, e qualcuno doveva pur farlo. D'altronde, chi
starebbe alzato alle 3:45 del 16 agosto per riferire questa crapula,
se non fosse motivato da alto e serio misionariato verso gli altri
gaudenti?
Qui, tra tutti quelli che schizzano a bagnarsi le caviglie nell'acqua
salmastra, a Milano non e' rimasto proprio piu' nessuno. Strade vuote,
via Larga che sembra un deserto, la A4 pure, Viale Zara che ci metti
lo stesso un casino per arrivare a Piazzale Lagosta perche' tanto,
anche se non c'e' un'anima viva in giro, i semafori programmati a
testadi.azzo ci sono sempre....
vabbe', divagavo.
Quindi cosa fanno il brianzoveneto neomonzese e la toscocomasca pure
neomonzese? vanno a... dai su... che ce la fate... naaaa, non a
Milano, a Verbania. (eh gia', che scemi... dove se no?!?!?!?)
Non sto a spiegarvi il perche' ed il percome, sappiate solo che dopo
aver mancato una trattoria a Vergiate (chiusa al mezzogiorno) ed
averla sostituita con una pizzeria (a Castelletto Ticino) in cui le
cameriere sono riuscite a confondere un pesce spada con un branzino e
hanno portato il secondo prima del primo, alle 19.00 (dopo peripezie
sulle isole Borromee) siamo approdati a Verbania, anzi a Intra,
guidati dal fido Osterie d'Italia della Slowfood.
Qui, grazie ad una vecchietta stanziale, siamo riusciti a trovare
piazza S. Rocco, su cui si affaccia questa ex latteria, ora
trasformata in trattoria che si chiama, appunto, "La Latteria (con uso
di cucina)".
Il menu fa stridere un po' i denti... tutte le voci cominciano con
l'articolo, quindi "La pasta con le cozze", "Lo sformato di zucchine"
e cosi' via. 
Confidando in San Slowfood, teniamo duro e cominciamo a leggere. Gli
accostamenti non sono male, a parte il fatto che alcuni piatti di
pesce starebbero meglio a Positano, piuttosto che sulle coste del
Verbano.
Dal momento che stavamo rimirando le bottiglie in bella mostra
all'ingresso, il cameriere si rende conto dell'orrido errore e accorre
con la lista dei vini :-) Dalla ricca scelta di vini Piemontesi,
estraiamo un Barbera d'Asti "Giacomo Conterno" annata 2000. Non sono
un esperto di vini, ma almeno alla mia lingua e' sembrato un vino con
molto corpo, quasi liquoroso per la sensazione di gradazione
alcoolica, e abbastanza spigoloso per i tannini, con un forte sentore
di sottobosco. D'altronde, se avessi voluto qualcosa di piu' rotondo
avrei dovuto prendere il '96 (lcr, confermi?).
L'antipasto era tale solo di nome... un tomino intero caldo con noci,
speck su un letto di patate, ottimi accostamenti; il vino, assieme a
questo piatto, perde le spigolosita'. Ma il bello deve ancora
venire...
Io prendo degli spaghettoni rossi, con del peperoncino nell'impasto,
con robiolino, pomodoro, basilico, origano e rucola. Uno spettacolo!
Claudia si lancia su degli gnocchetti di patate con Castelmagno e
cialda di Parmigiano... orgasmici :-))))
E' da notare che il servizio, a parte il tovagliolo di carta, e'
buono, bei piattoni di vetro quadrati, grande calice per il vino.
Dal momento che e' rimasto un posticino, prendiamo il "Di tutto un
po'", un vassoio con una dozzina di formaggi, vacca e capra, tra cui
il Castelmagno, il Gorgonzaola, il Roquefort, lo Stilton ed il Cabras.
Qui c'e' il culmine dello spettacolo: assieme ai formaggi chiediamo un
bicchiere di Sauternes... i vaches e gli chevres vanno col rosso, e
con questi ultimi il Barbera diventa uno strumento in grado di far
esplodere un arcobaleno di sapori: ad ogni gusto caseario quel
gioiellino rispondeva con un aroma ogni volta diverso, ora dolce, ora
pungente, ora quasi affumicato.
Quindi e' arrivato il momento sacro: Stilton e Sauternes. Beh, non ci
sono parole. E molto probabilmente ci hanno dato un Sauternes non
troppo pregiato: conoscendo la nomea, 4.60 EUR a bicchiere sono
pochini.
Il cameriere ci da' il colpo di grazia con i dolci: ci elenca una
mitragliata di delizie, ci fermiamo solo quando sentiamo la parola
"aspic".
Un aspic con frutti di bosco, con gelatina al Moscato, ecco cosa ci
siamo pappati alla fine... 
Bene, se siete arrivati alla fine di tutto questo senza aver
cominciato a rosicchiarvi i polsi, sappiate che il tutto e' costato
EUR 83.00, ovvero circa 80.000 delle vecchie lire a testa. Certo non
pochissimo, ma il rapporto qualita' prezzo e' ottimo.
E' ora di andare a letto, che' domani dovrei pur far finta di
lavorare... bonanotte e BURP a tutti!
-- 
Our continuing mission: To seek out knowledge of C, to explore
strange UNIX commands, and to boldly code where no one has man page 4.

cameriere sono riuscite a confondere un pesce spada con un branzino e
Questa merita di essere raccontata. Stavamo aspettando i nostri piatti
da circa 40-50 minuti. Avevamo adottato un'atteggiamento spirituale
zen, che potrebbe essere sintetizzato con questo slogan: "Siamo in
vacanza, le poverette lavorano a ferragosto, il locale è pieno e sono
palesemente stanche morte... portiamo pazienza".
La ragazza arriva con un piatto in cui sono chiaramente disposte le
due metà di un pesce intero, neanche tanto grande: la testa e la coda
tagliate, ma non ci si poteva sbagliare.
Me lo mostra e mi chiede: "E' suo, vero?" "Veramente" dico io "avevo
ordinato pesce spada alla griglia". Frazione di secondo di silenzio,
sguardo imbarazzato e un po' supplichevole della cameriera: "Ma questo
è un pesce spada!". Che avreste detto voi? Io ero così entrata nel mio
ruolo zen che ho abbozzato un "Ah beh, allora va bene". Ho preso il
piatto con il pesce spada mutante e ho lasciato perdere. :-)))
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

 pochissimo, ma il rapporto qualita' prezzo e' ottimo.
Bell.. cioè buonissima la storia!
Che tempo avete trovato a Intra? Io ci sono stata a Luglio, è un paradiso.
Conosci qualche sito che mi indichi le precipitazioni annue, tasso d'umidità
e le temperature di quella zona?
Girasole

 di cucina)".
...
Si si , ci sono stato...
ambiente piccolo, all'interno, ed accogliente; bottigliedi vino su tutte le
pareti ma guai a chiamarla vineria come feci io...
mi accontentai comunque del Castelmagno col miele e degli affettati, ci
tornero' a provare qualche piatto piu' lavorato
ciao

 ...
ci passo davanti spesso, e non sono mai riuscita ad andare a mangiare:(
però da fuori è proprio carina!
E a proposito di Verbania, cosa mi dite del cremino della Casa del dolce????
Se qualcuno ha provato con successo a farlo in casa, può darmi la ricetta?
Grazie!
Vale

 E a proposito di Verbania, cosa mi dite del cremino della Casa del
dolce????
Questo non l'ho mai provato, dov'e' la Casa del Dolce, e' un ristorante o
una pasticceria?
ciao   Musa

 ciao   Musa
Ciao
Vale

 la casa del dolce é una pasticceria, anzi, LA pasticceria di Verbania.
Sarà, ma la pasticceria molto artigianale in piazza a Trobaso merita
davvero una visitina almeno una volta nella vita...
"La Latteria"... è troppo caro per i miei gusti!
-- 
S'Ciao!
Walla
-----------------=* Roberto Waha - walla(at)
mac.com
 *=-----------------
           El Senyor és la meva força, el Senyor el meu cant
       Ell m'ha estat la salvació. En Ell confío, i no tinc por.
-----------------------------------------------------------------------

 davvero una visitina almeno una volta nella vita...
mmmm....interessante!
Vale

 pochissimo, ma il rapporto qualita' prezzo e' ottimo.
segnato ..mi sa che la prossima volta :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

darvi udue validi stom.. ehm una mano..:-)
Eh sě, abbiamo sentito la vostra mancanza... un pochetto... abbiamo
cercato di mangiare anche per voi... sigh!
;-)
Claudia