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Titolo: posate

alcune considerazioni random sulle posate, dovute al fatto che ho
cambiato casa da poco e che, per vari motivi, per il momento sto
usando le posate che trovo qui.
le posate, sono giunto a capire, devono essere il piu' lisce e prive
di spigoli possibile.  questo le rende molto piu' facili e veloci da
lavare.
prima di comprarle va verificato che non si pieghino.
le posate che sto usando hanno il manico di plastica e la giuntura col
pezzo di metallo ha una serie di spigolini ecc..  non sono il massimo
della praticita' da lavare.  ho un lavandino pieno di piatti e con
qualche posata, mi sono messo a lavarne un po' tanto per distrarmi.  i
piatti li ho fatti tutti, mancano le posate perche' quegli spigolini
mi perplimono un po'.
ho provato poi ad inforchettare roba un po' dura.  le forchette si
piegano.  cio' non e' bello.

 della praticita' da lavare.
Questo tipo è proibito nella ristorazione, per via dell'HACCP. Gli spigoli e
l'anello di metallo costituiscono "punti critici" dove, sotto eventuali
residui di grasso possono annidarsi batteri e spore.
ciao
tribu

 piegano.  cio' non e' bello.
Saccheggia il servizio d'argento della nonna e morta li'. Io ho fatto cosi'.
O=:-)
marco

lavare.
Essenziale č la bilanciatura dei coltelli.
Altrimenti rischi che, quando sparecchi, si rivoltino per terra dai piatti
sozzi che stai levando, inondando di sughi e rimasugli oleosi camicie,
gonne, tappeti, cuscini ecc. (I tentativi di recuperarli al volo sono
peggiorativi).
Inondano ovunque tranne che sulla tovaglia che, giŕ sozza, dovrebbe comunque
essere lavata.
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

concordo con il magnifigat.  per quanto possa apparire strano, la
migliore posateria e' quelal d'argento, MEGLIO se usata di frequente. 
l'argento annerisce soloa  stare in vetrina, il lavaggioc ontinuo le
mantiene bellissime.
 in alternativa posate di buona cciaio inox, prive di eccessivi
arzigogoli.
  Paolo
P.S. dimenticavo ODIO le forchette dai rebbi corti.
  un giorno forse riprendero' un articolo di tanti anni fa, che chiariva
definitivamente la questione:  la forchetta italica e' lunga perche' ci
si arrotola gli spaghetti. quella nordica e' larga e piatta perche' fa
da paletta per le patate lesse....

>Essenziale č la bilanciatura dei coltelli.
su questo sono d'accordissimo, essendo, come sai, appassionato
lanciatore di coltelli.

 piegano.  cio' non e' bello.
A meno che tu vada alla TV a fare qualche programma sulle percezioni
extrasensoriali!  :-))
Ciao
Marinella

pezzo di metallo ha una serie di spigolini ecc..  non sono il massimo
Se non sbaglio la Alessi ha delle ottime posate in acciaio
completamente lisce. Io a casa ne ho di simili, non Alessi; l'unico
problema e' il coltello: non taglia niente che abbia una consistenza
maggiore di quella del formaggio...
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

 prima di comprarle va verificato che non si pieghino.
vivendo nella valle dei casalinghi ho acquistato posate e pentole sotto
costo per praticamente tutti i miei amici, la scorsa settimana, all'ennesimo
servizio di posate, le più strane del catalogo, ho visto in alcuni cestoni
la "seconda" . Beh mi sono acquistata per la nuova casa un servizio
magnifico, tre millimetri di spessore, stile inglese, rebbi lunghi, come mi
ha insegnato l'amico di mio padre stampista per posaterie, potevo pure
decidere se prendere manico vuoto o manico pieno, il tutto per la favolosa
somma di lire 39.000. Hanno dei piccoli difetti, come piccole graffiature
che si formerebbero comunque con l'uso regolare e gli sfregamenti nel
riporle.
Si vedono certe oscenità in alcuni ristoranti che le mie posate di seconda
paiono un sevizio da re.
Un bacio
Silvana Belleri

maggiore di quella del formaggio...
Non č possibile farlo molare?
Alix
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament

 Alix
Paolo

  affilare.  i coltelli vanno affilati.
Lo Zingarelli indica "molare" come sinonimo, in senso esteso, di
affilare.
Ora che ho il vocabolario nel PC non me ne sfugge piu' una :-)
Ciao,
Giovanni
---
Inferno e paradiso mi sembrano sproporzionati. Le azioni degli 
uomini non meritano tanto - JLBorges

  affilare.  i coltelli vanno affilati.
Mulà. In dialett se dis mulà!!!
Alice T.


 Giovanni
Paolo

la "seconda" 
Dove, come, quando?


 singoli commensali.
Hai ragione, mi sono espresso male, intendevo dire che essendo punti critici
che richiedono interventi più costosi ai ristoratori (personale e prodotti
detergenti e disinfettanti), non sono consigliabili: la convenienza per il
loro basso costo diventa negativa se si considerano i costi di gestione.
ciao
tribu

completamente lisce
e' il servizio Milano, disegnato da Sotsass.
Bellissimo !
btw...lo sapete vero che l'Alessi ha lo spaccio in fabbrica delle sue
cose leggermente fallate o comunque a prezzi scontatissimi ?
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

da paletta per le patate lesse....
appunto.  peccato che i migliori designer siano nordici, checche' se
ne dica del made in italy.  noi facciamo solo posate fronzolute,
quelle belle e lineari le fanno loro.
le differenze fondamentali sono nel manico, che in quelle italiane non
deve essere troppo largo e un po' tondeggiante, senno' si gira male,
mentre spesso in quelle nordiche è largo e piatto, e nei rebbi, che
oltre ad essere corti, come dici tu, possono essere anche corti e
larghi.

 ha scritto nel messaggio
news:397579C9...@spbo.unibo.it...

Non eccepisco sulla questione linguistica, ma solo su quella tecnica. La
molatura fatta con mola ad acqua e con diverse varieta' di pietre e' la fase
preliminare di una buona affilatura, che si completa a mano con uso di
pietre di grana sempre piu' fine e con l'ausilio di olio minerale
leggerissimo simile all'olio singer. Durante questa fase si ripuliscono
pietra e coltello con dei pezzi di cuoio, tali pezzi di cuoio si utilizzano
poi per lucidare e rifinire il pezzo con l'eventuale aggiunta di quei
prodotti usati in oreficeria a me noti come "terra marcia" e "rossetto". In
alcuni casi si puo' utilizzare carta abrasiva fine ed olio.
Per quanto riguarda i coltelli da tavola mille volte meglio quelli
dentellati tipo caimano, un coltello inox affilato con tutti i crismi
rischia di ridurre drasticamente la popolazione dei lavatori di posate per
mancanza di diti.....:-))) Per quelli da cucina li affilo talmente che posso
farmi anche la barba.
Ciao
Umbo (collezionista di pattadesi, arburesi e coltellame vario)

cose leggermente fallate o comunque a prezzi scontatissimi ?
no!  ndo' sta?

no!  ndo' sta?
Luca, come sei out...
Ma 'ndo vivi? Ora, nell'era della new-economy, ce so' i portali....
Alessi sta dietro a 
www.alessi.it
Ah, ma tu volevi sapere come ci si arriva in carne ed ossa? Pare che
sia in un paese che si chiama Crusinallo, in provincia di VB, che non
e' Visual Basic, ma che comunque non so cosa sia, quando ho lasciato
l'italia dopo VArese c'era VerCelli....


 l'italia dopo VArese c'era VerCelli....
Che sia VerBania ?
Ciao
Davide

paiono un sevizio da re.
                  ^^^^^^
Lapsus freudiano ? ^__________^
Sergio.

migliore posateria e' quelal d'argento, 
come al solito faccio la mia figura da rozzabudda: ma solo a
me fa schifo mangiare con le posate d'argento?
voglio dire, non trovate intollerabile il saporaccio che
lascia il nobile metallo?
o oro o niente, pfui! 
(ciao)
--
rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
I feel like I'm diagonally parked in a parallel universe.

julienne senza un coltello civilmente affilato!
uomo bianco parlare lingua di grande saggezza.
giustizia e' fatta, finalmente!
 :)


l'italia dopo VArese c'era VerCelli....
Verbania, anzi, provincia di Verbano-Cusio-Ossola, cap 28qualcosa, mi
sono occupato del riallineamento dei cap delle bollette telecom...

julienne senza un coltello civilmente affilato!
E vogliamo parlare di un Capuani che ci ha dovuto disossare un mezzo
cinghialetto? 
Giorgio

Homepage  amatoriale:  
http://users.iol.it/balam


E dov'è che si trova lo spaccio?
--
Ciao
Benedetta
Se desideriamo conoscere la forza del genio umano
bisogna leggere Shakespeare.
Per constatare l'inutilità dell'istruzione umana
possiamo studiare i suoi commentatori.
                                (William Hazlitt)

Saccheggia il servizio d'argento della nonna e morta li'. Io ho fatto
cosi'.
Proprio vero che le persone non si conoscono mai abbastanza... lasciare li',
morta, la nonna per rubarle il servizio d'argento... bleah! Del resto,
cos'altro aspettarsi da un ubriacatore di creature innocenti?! Che tempi,
che more....!!!
---
teresa de masi

>Non è possibile farlo molare?
No, impossibile. la lama non e' una lama, e' semplicemente il manico
un po' piu' sottile. L'affilatura la renderebbe simile ad una zeppa,
piu' che a un vero coltello.
Insomma, prima o poi fotogrago i miei coltelli e faccio un post su
it.binari. ;-)


  affilare.  i coltelli vanno affilati.
...... quelli professionali.
Quelli da tavola vanno prima arrotati e poi affilati, ma allora
attenti ai ditini della caterinetta quando li lava e li asciuga.
Chissà perchè non ho mai trovato dei coltelli da servizio di posate
che taglino qualcosa, forse i fabbricanti pensano che le pietanze che
ricevi siano talmente tenere da non necessitare un tagliente degno di
queto nome.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Mulà. In dialett se dis mulà!!!
... prima, pu la ghe va lo cote, se da no la ranza la ranza nagot, tet
capì! la C O T E, la ghe va .


VB
= Verbania, sponda ovest del lago maggiore, fondovalle dell'Ossola, ex
provincia di Novara; li inizia la strada del Sempione.


 il tutto per la favolosa somma di lire 39.000. 
Il 1° di Agosto, pomeriggio dove sei?
Qui è festa e quindi andiamo ad Angolo per sistemare delle cose
amministrative, in mattinata.
Faccio vedere la tua lettera all'Angela e non è escluso che si
convinca a fare un salto la.



difatti a mulà i curtell l'è al mulitta !
ciao
 mauri

lascia il nobile metallo?
se lascia sapore forse non e' argento...

 Mulà. In dialett se dis mulà!!!
Tant'e' che l'affilatore ambulante di coltelli, in Lombardia, si
segnala(va) al grido di "molaa, molaa, molettaaaaaaaa!!!". E va in giro,
ovviamente, con la sua bicicletta. I pedali servono anche, una volta messo
il velocipede sull'apposito cavalletto, a far girar la mola. Qualcuno gira
ancora...
O=:-)
marco
P.S.: so che non siamo su it.discussioni.dialetto, ma vorrei pregare (per
la seconda volta!!!) Alice di usare la corretta grafia del milanese: la
"o" si scrive "o", anche se si pronuncia "u". Se si scrive "u", la
pronuncia e' "ü" chiusa, come avesse l'umlaut.
Un esempio classico? Co e cu. 
Il primo termine vuol dire "testa", il secondo "culo": se non li scrivi in
modo corretto, come li distingui?
0=:-)
marco

 o oro o niente, pfui! 
Qui hai ragione. Purtroppo non avevo nonni abbastanza ricchi e d'oro mi
restano solo dei cucchiaini da caffe'.
Certo che se il nonno si fosse preso la patente, invece di dilapidare
denari mantenendo un autusta a tempo pieno...
0=:-)
marco

 larghi.
Bah, mi giunge strano. Io sono una provincialotta e quando vado nei vari
locali ho il vizio di girare le posate (come tutti noi locali del resto) e
vedere chi le ha prodotte, provaci anche tu, in Italia e soprattutto
all'estero e poi dimmi che nomi ci trovi.
Silvana Belleri Sarezzo (Bs)

 Paolo

restano solo dei cucchiaini da caffe'.
ach, io nemmeno quelli... che dice Mons. della Casa circa il
sorbire un consomme' leccando la catenina della prima
comunione?
ciau!


modo corretto, come li distingui?
Dal fatto che io il co lo pronuncio co e il cü lo pronuncio
cü (come dü eouff cott in del feough).
A.T.
E peou mi sunt sestesa, cüme di... un pu briaseola.
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament

 E peou mi sunt sestesa, cüme di... un pu briaseola.
Milanesa ariosa (leggi ariusa!), insoma (leggi insooma).
Vabbe'... quindi non puoi sapere (massi' ke lo sai!) che il milanese e'
anche lingua scritta con tanto di sua sintassi, grammatica e ortografia
consolidate in prosa e in poesia. 
O=:-)
marco


Mai provato il platino? Se poi nel manico ci fai mettere un diamantuccio da
200 carati vedrai che buon sapore!
Ciao
Benedetta

un uso costante il sapore metallico resta
Ci deve essereun errore da qualche parte.
I metalli nobili, Ag Au Platino, sono tali perchč inattaccabili da
basi ed acidi semplici ed incorruttibili nel tempo; per definizione
insapori ed inodori.
Quindi o tu hai una saliva che č composta da acidi o basi composite o
quelli che hai usato non erano posate d'argento a titolo 800.
Ch epoi i coltelli non taglino, č un altro paio di .. lame ...
Verifica e conferma, please.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

coltelli nuovi di un certo livello che non taglino.
Vero, ma vanno prima affilati, ciň passati con la cote per prima
crearne e poi ravvivarne il filo, quello che regolarmente ravviva il
macellatio od il salumiere con l'acciarino.


 ancora...
In macchina, però e con l'altoparlante. Si sono modernizzati pure loro.
Ciao
Marinella

no!  ndo' sta?
crusinallo. novara.
se la mente non mi inganna.
controlla sulle 
www.paginegialle.it
, per sicurezza
susan

vivendo nella valle dei casalinghi 
quale valle?
cosi per diritto di cronaca :))
grazie per l'indicazione.
susan

 Gran Maestro del Fornello da Campo
Je prefer Caccia, by Caccia Dominioni...ERA il piu' inaccessibile, anche
in versione acciaio (non parliamo di quello in lega d'argento) ma da
quest'anno la produzione e' passata in Spagna e il prezzo per seduta e'
sceso a ca. 70.000 (da over 180.000).
Incomparable!
Serena
PS: e' il mio servizio di posate da qualche anno, grazie alla
sponsorizzazione di mamma. trattiamoci bene, anzi, benissimo...