Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sempre a proposito di peperoncini

salve, ben ritrovati (dopo anni)!
 
stavo pensando di comprare questo essiccatore che ho trvato su Amazon a 
meno di 50 euro
http://www.essiccatore.eu/marche/beper/beper-90-506/
 
 
qualcuno l'ha usato o ha usato attrezzi simili e come si è trovato?
 
dopo per macinarli cosa mi consigliate?
 
grazie
 
 
Nico
 
---
This email has been checked for viruses by Avast antivirus software.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


 
ce l'ho uguale, va bene.
per macinarli dipende da cosa vuoi, io voglio una "polvere" quindi uso 
un vecchio macinino da caffè moulinex che va benissimo
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


domanda ignorante, perché usare il forno elettrico a bassa T non va bene?

 domanda ignorante, perché usare il forno elettrico a bassa T non va bene?
 
magari potendo/volendo anche ventilato
 
 
felice pago
 
eolo
.

 magari potendo/volendo anche ventilato
 
si, lo avevo dato per scontato perché il mio lo e', ma e' quello che 
intendevo
 


Forse ci sarebbe uno spreco inutile di energia e anche una insufficiente 
essicazione del prodotto, salvo che venga lasciato semiaperto il portellone 
per far uscire il vapore che si crea. Ma allora si avrebbe sicuramente uno 
spreco di energia :-)
 
Se hai poca roba da essicare, puoi anche usare un solo piano della 
macchinetta, mentre il forno lo devi usare sempre tutto :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 


Sicuramente se il forno resta aperto un po' di inefficienza c'e'. E' 
anche vero che posso immaginare temperature abbastanza basse, il che 
abbatte di molto l'incidenza dell'inefficienza.
 
Per contro quell'arnese costa quasi 60 euro quindi 70 euro a casa con il 
trasporto.
 
Diciamo che consideranto un contratto da 3kWh e un consumo medio si può 
calcolare che con 70 euro ti comperi circa 400kWh di energia.
 
A te la stima di quante ore puoi lasciare il forno acceso prima di 
raggiungere il break-even point ........ ;-) ;-)

 trasporto.
 
Uhm...
Forse sbaglio, ma a me sembra che si possa usare anche per essiccare i 
funghi.
 
-- 
 
Albus Dumbledore


oltre ai pepper in uno simile io essico:
 
melanzane, zucchine, funghi, peperoni e ci ho fatto pure il beef jerky 
(canre essicata)
 
 

 domanda ignorante, perché usare il forno elettrico a bassa T non va bene?
 
io per esempio ho il forno a gas e non mi tiene le basse temperature
 
 
grazie a tutti!


 raggiungere il break-even point ........ ;-) ;-)
 
sara' colpa mia, 
ma in quel link non ho visto i consumi del coso
 
 
felice pago
 
chiodo
.

felic...@yahoo.it
 wrote:

Se ricordo bene 140 - 150 watt
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

> domanda ignorante, perché usare il forno elettrico a bassa T non va bene?
 
a parte che costa poco, devo averlo pagato 35\40 eurozzi, e consuma 
niente, il bello è regolare la temperatura e dato che più è lenta 
l'essicazione è meglio è, lasciarlo andare anche per due\tre giorni, 
cosa che non farei mai col forno della cucina nel quale tra l'altro 
sarebbe impossibile mantenere temperatura costante.



ma vaaa,molto meno!!



in tal caso uso l'asse di legno in terrazza.....

 sarebbe impossibile mantenere temperatura costante.
 
secondo me il "piu' lento e' meglio e'" e' una credenza popolare
 
detto questo, che il forno elettrico non tenga T costante e' una 
belinata grossa come una casa
 

 ma vaaa,molto meno!!
 
mentre cerco ti rispondo,
almeno 15W di ventola, . . . poi cerco
 
Beper 90506 Essiccatore per frutta, verdura, carne ed erbe con temperatura regolabile da 35-70°, 245 watt, 5 contenitori per essiccare vari alimenti allo stesso tempo fino a 5 kg.
 
felice pago
 
.

 secondo me il "piu' lento e' meglio e'" e' una credenza popolare
 
imho non essendo chimico/fisico/dottore/scienziato penso:
 
piu' a lungo e' umido pu' e facile che la flora batterica prosperi
 
 
felie pago
 
filosofo
.


app'unto
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:nrbo0c$i3n$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Quindi se in un giorno non si è essiccato il giorno dopo potrebbe camminare da 
solo
e trascinarsi tutto l'essiccatore?
 
:-))
 
Bye, Ludwig. 
 


non esagerare!
pero' i funghi ad esempio camminano da soli davvero se non seccano in 
fretta....
 


 
dove hai detto di avere il forno elettrico?
e poi credi di consumare meno?
e le variabili di T col lo sportello aperto?


 e le variabili di T col lo sportello aperto?
 
con il ventilato (1a risposta a felice_pago) lo sportello e' chiuso
 


ci casco sempre!!



Vero, ma la condensa rimane dentro :-)
Il forno quando è chiuso è stagno per cui .....
IMHO
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 


Ma figurati, hai mai provato a fare il pane con il getto d'acqua (parlo 
di un pentolino d'acqua intero) nella leccarda?
Quando sforni il forno e' asciutto totalmente.

 ci casco sempre!!
 
non e' colpa tua, ma dell'ora
 
erano le 19:21 e sicuramente avevi fame :-P
 

 Quando sforni il forno e' asciutto totalmente.
 
sì ma lavori ad altre T e il vapore esce rapidamente x quello (che poi 
se lo lacsi chiuso a raffreddare fino ai 50° ci trovi la condensa.
 
Io ho qui in ditta un collega che porta l' essicatoio (biosec) e l'ho 
usato pure io.
Lo scambio di aria è elevatissimo. e fa cicli di caldo senza ventirlare 
e ventilazione senza scaldare.
mi pare l' abbia pagato un 160€

 mi pare l' abbia pagato un 160€
 
per i funghi il forno l'ho usato un sacco di volte e ha dato risultati 
eccezionali, francamente la spesa di 160 per un'attivita' di questo tipo 
mi pare insensata, se dovessi produrre prodotti essicati ci penserei

 mi pare l' abbia pagato un 160€
 
NO FLAME PLIS
 
e' un pour parler
mi essicco la robba in casa perche' eco/etico/moralmente giusto/altro
 
ma allora perche' comprare altro oggetto RIDONDANTE,
pagarlo 160euri e consumare COMUNQUE un tot di corrente
per farlo andare ?
 
insomma come quelli che mettono gli attacchini del wwf/lipu/eco/altro,
dietro la rangerover, che usano per andare al lavoro
 
NO FLAME PLIS
 
felice pago
 
umberto
.

 per farlo andare ?
 
a parte che lo usa con la corrente dei fotovoltaici, il problema suo è 
che lo stoccaggio dei prodotti vegetali richiede o il freezer o l' 
essicazione.
Quelli che ha raccolto fino a ieri (oggi piove) li seccava al sole, ma x 
es i cachi, li raccogli che il sole in padana lo vedi in foto...
 
 

 es i cachi, li raccogli che il sole in padana lo vedi in foto...
 
i cachi li raccogli verdi e non hai bisogno del sole per farli maturare...
 


 
se hai 6 piante di cachi quanti cachi devi mangiare al gionro? Che ti 
metti a fare anche le spremute di cachi? :-)
Essiccati durano praticamente fino al raccolto successivo. (e sono 
buonissimi!)


mai provato, non ci avrei mai nemmeno pensato al caco secco, sono curioso

 
 
"Jk"  ha scritto nel messaggio news:nre4bo$mf2$1...@dont-email.me...

Se hai 6 piante di cachi, non ti bastano 6 essicatori in funzione per un bel po'
di giorni....
 
Ed in ogni caso ne mangi una/due fettine al giorno credo....
 
Ti durano fino alla raccolta del 2040, minimo...
 
Noi ne abbiamo una di pianta di cachi e farà almeno 40/50 kg di cachi (che sono 
circa 180/220 cachi).
 
Hai voglia ad essiccare....
 
Bye, Ludwig. 
 

 Hai voglia ad essiccare....
 
Ma come li secchi?
 
-- 
 
Albus Dumbledore

> Hai voglia ad essiccare....
 
<Ma come li secchi?
 
Gli sparo....
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
PS: Non ero io che parlavo di seccare i cachi (o qualsiasi altra roba).
 
-- 
 
Albus Dumbledore 
 

 Hai voglia ad essiccare....
 
Il caco è una di quelle piante che produce sempre a chilate. E per qualche ragione, almeno dalle mie parti, era comune piantarli ai margini del giardino e dell'aia, per fare ombra. Causando per mesi infestazioni di cachi a terra :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Gli sparo....
 
PIRLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ROTFL
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 PS: Non ero io che parlavo di seccare i cachi (o qualsiasi altra roba).
 
Ma hai parlato di cachi essiccati come se fosse pratica comune, a casa 
tua.
Non mentire, fuori la ricetta!!!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 Non mentire, fuori la ricetta!!!!!
 
Porco can, ma li mangiamo solo in veneto?
A fine estate è comune vedere, girando nelle corti venete, tavoli coperti di cachi messi ad asciugare al sole. 
Da arancione diventano quasi rossi, e si affiappiscono (che forse non e` un verbo corretto italiano). Ma non devono diventare come i fichi secchi, per intenderci, si mangiano al cucchiaio.
 
Ma non sapevo si conservassero per molti mesi come dice ludwig, forse non ci ho mai fatto caso, non essendo un fan :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 ho mai fatto caso, non essendo un fan :)
 
Ma niente essiccatori o forni?
Solo sole?
 
-- 
 
Albus Dumbledore

mai fatto caso, non essendo un fan :)
 
Ma chi l'ha mai detto???
 
Io no...
 
Cmq si conservano 2/3 mesi sicuramente, non di più.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Io no...
 
Ti durano fino alla raccolta del 2040, minimo...
 
<:----------------------------)
LOL
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 
 
"Albus Dumbledore"  ha scritto nel messaggio news:nre76f$1k1$1...@dont-email.me...

Noooooo....
Non ho assolutamente parlato di essiccare. Stavo rispondendo (per cazzeggiare un 
po')
a JK.
 
Bye, Ludwig.
 
 


Ah ecco, allora torniamo alle mie certezze, per noi e' uguaglio.
 
Mi traeva in inganno il termine essicazione, che noi semplicemente 
diciamo "far maturare"...
 

 
 
"Elwood"  ha scritto nel messaggio 
news:e26e0a93-723f-40f0...@googlegroups.com...

Mia cognata non ne può veramente più di raccogliere cachi da terra spiacciccati.
 
Di solito venivano piantati vicino ai pollai, quelli che cadevano (ma una volta 
col cavolo che li facevano cadere
con quelle carestie che c'erano in Veneto) facevano la gioia delle galline.
 
Bye, Ludwig.
 
 

Ti durano fino alla raccolta del 2040, minimo...
 
Ancora....
Era una sparata in risposta a chi li essiccava con l'essiccatore....
 
Se essicchi il prodotto anche di una sola pianta ne produci per i tuoi figlie e
nipoti.
 
Questo intendevo.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Cmq si conservano 2/3 mesi sicuramente, non di più.
 
Aaah, hai ragione avevo letto male :)
Parlavi di raccolto del 2040, mentre io avevo letto raccolto dell'anno dopo.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Gli sparo....
 
LOL!
 

 (che sono circa 180/220 cachi).
 
è che sei lontano...
l'anno scorso è che ne io ne il collega avevamo tempo ma avevamo mirato 
anche i cachi (una 10) di un altro che sembrava non volesse coglierli lui...
 

 
 
"Jk"  ha scritto nel messaggio news:nre9fg$9f5$1...@dont-email.me...

Guarda, dalle mie parti la maggior parte della gente con la pianta di cachi li 
regala
o li lascia cadere per terra (e diventa "un cacaio" nel vero senso della 
parola).
 
Mia cognata sarebbe (la pianta tecnicamente è a casa sua) felicissima di trovare
qualcuno che se li venisse a prendere anche tutti.
 
Io ne raccolgo al massimo 10/15 kg che regalo un po' a mio papà (golosissimo ma 
con
glicemia alta e quindi solo pochi x volta) e un po' ne faccio marmellata.
 
Bye, Ludwig. 
 


Purtroppo non quest'anno.
Non arriverà a maturazione nemmeno un caco, cascola incredibile tutt'ora.
Gli altri anni ne raccoglievamo dai 200 ai 300 per annata lasciandone sulla 
pianta almeno una cinquantina (quelli troppo in alto per poterli cogliere 
senza il cestello.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 motivo non posso io mangiarmeli secchi? (a me normalmente non piacciono)
 
Diciamo che a casa mia se ne vanno almeno 4 a pasto, quindi 8 cachi/die 
garantiti.
Se poi non sono particolarmente grossi allora possono essere anche 12 :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

Mai visti.
 
Gulp.....
 
Se vuoi x sabato te ne porto un sacchetto.... (sempre se riusciamo a fare 
l'incontro)
 
Poi li metti in terrazzo e li lasci maturare.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Poi li metti in terrazzo e li lasci maturare.
 
?????????
Ma non sono secchi?
Allora non ho capito una ceppa.
sob
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Allora non ho capito una ceppa.
 
Già non capisci niente di calcio tifando la seconda (facciamo anche terza, 
valaà...) squadra
di Milano.
 
Ora non capisci niente nemmeno di cachi.
 
Ti ho detto e ripetuto che io i cachi non li secco, era JK che procedeva
con l'essiccatore e a lui ho risposto con una battuta e niente più.
 
Ma qualcuno di fresco te lo posso recapitare lo stesso....
 
Magari una diecina.... (un paio di chili circa)
 
Bye, Ludwig.
 

 Solo sole?
 
Ok, giusto per chiarire.
Io mi riferivo al processo di lasciare i cachi al sole per farli disidratare parzialmente e maturare completamente, come dice ludwig.
Per intenderci raggiungendo un risultato del genere:
http://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2012/09/cachi-ammezziti-foto-scuola-dolcesalato.jpg
 
http://blog.giallozafferano.it/ricettecampagna/wp-content/uploads/2013/11/caco_cucchiaino.jpg
 
 
Seccare completamente invece no, mai visto fare, scusa se avevo capito male. Ma sembra che qualcuno lo faccia:
http://st2.depositphotos.com/1821481/5465/i/950/depositphotos_54656763-Dried-persimmon.jpg
 
http://mw2.google.com/mw-panoramio/photos/medium/99077574.jpg
 
In Corea, ad esempio :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Non arriverà a maturazione nemmeno un caco, cascola incredibile tutt'ora.
 
non ho capito. Da te stanno cadendo? Qua sono tutti verdi ancora e non 
mi pare cadano
 

 Ora non capisci niente nemmeno di cachi.
 
;__;
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 In Corea, ad esempio :)
 
OK, come non detto.
SBONK
 
-- 
 
Albus Dumbledore

e' proprio la tua.
 
Dopo la partita di ieri sera non riesco nemmeno a darti torto....
:-(((
 
Bye, Ludwig.
 
 
 


Non solo a casa  mia. :-(
 
So di altre persone che subiscono il medesimo fenomeno.
I cachi, ancora piccoli diventano rosa, come se stessero maturando, poi 
cadono che è un piacere.
In sostanza non ce ne sono più. Mai successo nei 64 anni che abito qui.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 In sostanza non ce ne sono più. Mai successo nei 64 anni che abito qui.
 
malattia?
no xkè il clima mio e tuo è lo stesso (RE)
 

 
 
"Giampaolo Natali"  ha scritto nel messaggio 
news:e41na0...@mid.individual.net...

Orpo....
Non ho mai controllato (anche perchè la pianta è a casa di mia cognata) ma
domani che vado di là controllo di sicuro.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Dopo la partita di ieri sera non riesco nemmeno a darti torto....
 
rotfl
Apprezza che ancora non sono intervenuto per infierire pesantemente.
 
8-)
Tra un tre orette parto; ci sentiamo domani.
:-*
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 
 
"Albus Dumbledore"  ha scritto nel messaggio news:nrgbhu$589$1...@dont-email.me...

In che zona pernotti?
Sempre verso Follina e laghi di revine?
 
Se ti posso consigliare dove cenare a buon prezzo e a buonissima qualità, ma 
sono in zona Valdo:
- 
http://www.proseccoprivee.it/luogo/ristorante-salis/
 
- 
http://www.villasandi.it/index.php/page/id/9/locanda-sandi.html
 
 
Purtroppo non vi potrò fare compagnia victo che ho già un impegno precedente x 
cena.
 
L'aperitivo però non ce lo toglie nessuno....
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

 L'aperitivo però non ce lo toglie nessuno....
 
OK, per questo ci sentiamo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 Ma il Villa Sandi e' dove c'e' lo spaccio col B&B?
 
No, qui sembrerebbe la sede di Crocetta.
E' li' il ristorante?
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 
 
"Albus Dumbledore"  ha scritto nel messaggio news:nrgd5d$a3e$1...@dont-email.me...

No.
Il ristorante (con locanda) è appena fuori Valdobbiadene.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Il ristorante (con locanda) è appena fuori Valdobbiadene.
 
Ah, OK, sotto il cavalcavia.
Ottimo, grazie, mi sa che ci faremo un giretto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 
 
"Albus Dumbledore"  ha scritto nel messaggio news:nrgenh$eua$1...@dont-email.me...

Esatto. Vicino al cavalcavia della strada che va poi a Segusino.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 
 
Cambiando discorso, se posso, tu alla pizzeria "da ezio" ad Alano (BL :D) sei mai andato?
 
A me ne hanno parlato bene, ma essendo in zona poche settimane all'anno non ci sono mai andato. Il rischio che sia più fumo che arrosto non è nullo.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"Elwood"  ha scritto nel messaggio 
news:ee737df8-832d-49b7...@googlegroups.com...

Non ci sono mai andato....
Ma ne ho sentito parlare molto bene anche io.
 
Prima o poi farò un salto.
Salto da circa 25 km ma insomma, si può fare....
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Salto da circa 25 km ma insomma, si può fare....
 
Per me sono 22km, proverò a Natale, magari questa volta ce la faccio.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"Elwood"  ha scritto nel messaggio 
news:c5e81270-1d44-4af2...@googlegroups.com...

Tu arrivi dalla stessa provincia....
Io devo addirittura passare il confine a Fener :-))
 
Bye, Ludwig.
 
 

 no xkč il clima mio e tuo č lo stesso (RE)
 
Oddio, malattia non saprei. Segni apparenti non ce ne sono.
Poi nella pianura bolognese c'č un clima continentale, non so se č 
paragonabile in senso stretto al tuo.
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 mi pare insensata, se dovessi produrre prodotti essicati ci penserei
 
Per curiosità, come li tagli i funghi ? sottili a mano, sottilissimi a macchima ?
immagino che il risultato dipenda dallo spessore
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


sottili a mano con il coltello, i gambi per lungo le cappelle a mezzelune

 paragonabile in senso stretto al tuo.
 
mah qua il mare mitiga il clima :-D
dai se vogliamo sono appena sotto alle colline ma non credo sposti di 
molto la lancetta