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Titolo: [IFC] messaggio del Faro

 :-)))
ops.... ma allora mi vedi!!!!:-D
Mo - buon w/e!

 quindi METTETEVI AL LAVORO SFATICATI !!!!!!!!!!!
Io passo, il caglio e quelle cose molli mi fanno senso.
E' stato intenso ma breve!
MarinaV

 :-)))
io devo reperire ancora un paio di cose e poi vi stupirò con effetti
speciali (non è cos' che si fa per confondere i commensali?). Nella peggiore
(probabile) delle ipotesi applicherò la mia filosofia: quando una ricetta ti
riesce male... cambiale il nome.
--
kuba
°°°°°°
Ormai il demone della formaggizzazione si è impossessato di me....
"Che il caglio sia con te" (cit. Obi Cheese Kenobi)

 quindi METTETEVI AL LAVORO SFATICATI !!!!!!!!!!!	
Ehi maestro! Sfaticato proprio no!
Stasera provo con il latte non pastorizzato, nel frattempo mi sono 
procurato un affare per fare lo jogurt e ho un altro affare che mi 
scalda e tiene il latte alla temperatura che voglio! :-) Cosí posso 
provare a fare la mozzarella continuando a lavorare!
A.
Ps. Ieri sera filava abbastanza peró non é facile lavorarla nell'acqua 
calda!
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

quindi METTETEVI AL LAVORO SFATICATI !!!!!!!!!!!	
Sarà fatto, capo!
Oggi ho comprato "Formaggi italiani dalla A alla Z" (Fabbri Editori,
25E) che descrive parecchi formaggi, descrivendo abbastanza
minuziosamente per ognuno: zona di produzione, lavorazione, modalità
di acquisto, di conservazione, e come si può utilizare in cucina.
Inoltre, riporta anche una 'carta d'identità' riassuntiva e consigli
su come abbinarlo a cibi, pani e vini.
Insomma, al di là dell'interesse per la produzione mi pare un vero e
proprio vademecum sui formaggi italiani.
A presto,
Nicola

 :-)))
Il babbo mi porta i soliti tre litri di latte sabato sera per cui
domenica mi applico, vorrei riuscire ad ottenere o un rodez o della
robiola, quasi quasi però vorrei tentare con il rodez :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
Corrado Guzzanti

 sei sicuro che ti basti il tempo poi, stasera?
Certo che mi basta, deve bastare! Il demone mi accompagna...
A.



Ho i pezzi per l'accrocchio (!!) e poi ho trovato un latte alta qualitą
tre valli. Il caglio aspetta in frigo. Mi chiedevo: il contenitore
dev'esser di plastica per forza? per es. quelli d'alluminio usa e getta
non vanno bene? Parlo sia per far lo yoghurt che per bucarli tipo
fuscelle... che dici?
ciao :)
Stefi

voi...
Mi e' venuto un dubbio...
ma in mancanza di latte crudo, posso usare il latte di Tiziana? :-ppp
-- 
Giacomo Savastano
Le foto di Jacopo 
http://www.consy.it/~jacopo/Jacopo.html

ma in mancanza di latte crudo, posso usare il latte di Tiziana? 
Cannibale :-)
Ciao,
G.

 :-)))
 ho trovato le fuscelline.. di plastica... ho vagato  per cercare il
termometro... quando sono entrata nell'ennesimo negozio che mi avevano
indicato e ho visto ricambi per cucine ho capito che 2 erano le cose.. o io
non mi ero spiegata bene o loro non avevano capito un tubo...
...... nel WE la caseificazione sarà impossibile.. c'è una pila di panni da
stirare che mi attende... e i miei familiari che aspettano loro per
vestirsi...
sighhhhhhhhhh
 P.S cercando le fuscelline ho anche comprato un foglio  di polistiloro..
coloro acrilici... carta per il decoupage... :-DDDDDDDD
Fran

 Stefi
Paolo


Entro dal ferramenta, un ragazzo che faceva le medie nella mia stessa
scuola... ci si conosce di vista da sempre. "Scusa, mi servono un paio
di metri di filo elettrico, una spina, un portalampada e una lampadina
da 40". Fa un cenno con la testa (uomo di poche parole...) e torna con
l'insieme. Guardo il filo e gli dico "E' il più sottile? Ma mi si chiude
il forno?". Le sue certezze vacillano e con lo sguardo perso (come a
dire "Mi sò perso qualche puntata?") alza le sopraciglia con fare
interrogativo... Spiego con un filo di voce: "Sì, mi serve... per lo
yoghurt... deve chiudersi lo sportello... del forno...". A questo punto
sbotta: "Stai scherzando? Vuoi fare lo yoghurt al forno mettendoci
dentro una cosa elettrica?". :)) Pago e lo saluto, che ancora scuote la
testa. Adesso veniamo al contenitore. Per far lo yoghurt (e credo anche
il formaggio, ma non ho studiato, lo ammetto, sto cercando prima di
procurarmi il nécessaire) pare serva un contenitore in plastica *non*
trasparente, con coperchio, della portata di un paio di litri. Io ho uno
di quei cosi per alimenti che potrebbe andare ma è trasparente. Allora,
siccome Rob m'ha detto di rivestirlo, avevo pensato che avrei risolto
direttamente il problema se fosse stato possibile usare i contenitori di
alluminio, quelli da lasagne. E magari usarli anche come fuscelle, dato
che si bucano facilmente. Secondo Paolo però non vanno bene. Mah...
peccato... mi si sarebbero semplificate parecchio le cose. 
ciao :)
Stefi 


no, no... quando scrivo qualcosa sui formaggi altro che religioso
silenzio: per favore, se dico scemenze urlamelo a caratteri maiuscoli!
Non ne so davvero niente di 'ste cose... Piuttosto io ce l'ho una
pentola d'alluminio, cos'è che non ci posso cuocere? Ambiente acido...
quindi niente cose col... pomodoro? limone? aceto? giusto?
ciao :)
Stefi  


.:pp!! Sto indietro di un sacco di post e per risponderti dovrei andarmi
a  leggere quelli di Faro sui formaggi che ho sparpagliato sul
desktop...  sono sicura che l'accrocchio l'ha nominato per i formaggi,
quindi  finiscila di far la "gnorri" e fila anche tu a far la tua brava
figuretta dal ferramenta!:)) (La verità è che la storia "coperta,
thermos, coperta, coperchio..." m'è sembrata più tremenda
dell'accrocchio...:)
ciao
Stefi/ mi sa che Faro ci boccia a tutte e due se continuiamo così...:))

 
Non mi dir niente! C'avevo pensato anch'io, per poi accorgermi che
quella lampada a molletta l'ho buttata non più di sei mesi fa... Ma
perché, a farselo da soli, lo yoghurt costa così tanto di più che a
comprarselo?
ciao :)
Stefi

Cannibale :-)
:-))


honorem :-)
mah...
quanto e' il minimo sindacale per partire? :-p


non ho idea del rendimento, ma direi 2 lt.
2 litri?
No, troppo, idea abortita fin da subito.


se la resa e' decente (cosa che non so) pure da 1lt viene qualcosa.
1 litro e' piu' di quanto Jacopo mangia in un giorno...
No, se anche solo lo accennassi in casa mi sparerebbero :-)	


usa latte proveniente da diverse mungiture :-)))))))))
fosse facile...
il latte andrebbe conservato al massimo 24 ore in frigo oppure
congelato.
troppo casino...
lascio perdere :-/


 - sara' pure un ottimo ricostituente, ma...
Quando nacque mia sorella io avevo 8 anni ed ero curiosa di sapere coe 
fosse il latte di mamma'... beh, non ricordo con piacere quella tazzina 
di spremuta di mamma..
Non so sia stato un dissusto edipico o gustativo, a insomma no human milk.
marinella