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Titolo: Seconda richiesta

 Se gentilmente qualcuno sa darmi un'indicazione di dove trovare la ricetta
della Paella di solo pesce lo ringrazio tantissimo. Purtroppo trovo solo
quella Valenciana con la carne. Attendo.


Non sono affatto un "paellologo" ma, a lume di naso, non basta
semplicemente non mettere la carne?
Se ho detto un'idiozia, sappiate che non e' la prima e non sara'
l'ultima.
Giorgio
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Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

Re: Seconda richiesta
dunque questa si chiama a casa mia, tattica da carro armato.
azz!!! dico.... un po di calma.....
guardo se trovo qualche cosa, ma te la posto solo se ci 
da dove scrivi
chi sei 
cosa fai
 e tanto altro di te :)
- premetto che mi scoccia da matti che sipigli il ng per un dispensario dove si
entra  si chiede e si pretende.... a buon intenditore , poche parole.-
e POI dico se non risponde nessuno qui il dejanews che lo hanno inventato a
fare?.
dopo questa tirata che mi serve ada vere una migliore digestioe passo alla
difficilissima operazione del COPIA INCOLLA:
beccati questa: 
Per quattro persone occorrono:-Olio extravergine di oliva-Una cipolla-Qualche
spicchio d'aglio-Striscioline di peperoni verdi e rossi (in modica quantità)-Una
lattina di pelati-Seppioline e/o frutti di mare a piacere (vanno bene anche i
mix surgelati per il risotto alla marinara, cercando di privilegiare quelli
senza crostacei e con molte seppioline)-Acqua-Riso (due tazzine da caffè per
persona)-Prezzemolo tritato-Sale e pepe
La preparazione è simile a quella di un risotto, tenendo presente che il  tegame
deve essere basso e largo. Si fanno soffriggere aglio e cipolla,  tritati
finissimi, e i peperoni a striscioline. Al soffritto vanno 
aggiunti subito tutti gli ingredienti marittimi mentre la carne -  rosolata a
parte - va unita al resto in un secondo momento, in modo che i sapori rimangano
distinti tra di loro. A questo punto tocca al riso - cui va aggiunta acqua mano
a mano fino a cottura avvenuta - ai pelati e al  sale. Il pepe e il prezzemolo
vanno messi alla fine. L'aspetto finale -  lo saprai - è quello di un risotto
molto ricco e leggermente piùasciutto.
La paella catalana non contempla l'uso di zafferano, ma altre ricette lo
consigliano, per cui puoi sperimentare.
buona cena
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard

l'ultima.
vale anche per me.


consigliano, per cui puoi sperimentare.
Da ventennale frequentatore di Catalunya e di paella, questo mi giunge
completamente nuovo. Qual e' la tua fonte?
Pietro (affettuosamente acido)

Pietro (affettuosamente acido)
susan ilcopia incolla non è un reato :)


 >consigliano, per cui puoi sperimentare.
ho sempre trovato tre gli ingredienti lo zafferano.
p.s. ho intenzione di fare la paella alle stronz

p.s. ho intenzione di fare la paella alle stronz
Errore delle cozze a parte, fidati della mia ricetta...
Pietro

 Errore delle cozze a parte, fidati della mia ricetta...
in tasca dietro delle braghe ho due versioni tue sulla paella...gia' mi
fidavo, come vedi...pciot