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Titolo: Sugo alla Carrettiera

Ciao amici! ;o)
Tempo fa ho sentito alla TV Marisa Laurito che dava la sua ricetta del sugo
alla Carrettiera, mi era piaciuta e pensavo di ricordarmela, ma la mia
memoria a fatto "cilecca" ;o(
Sono andata a cercarla su google ma ho trovato il sugo alla Carrettiera con
funghi e tonno , mentre sono sicura che quella che ho sentito non ne
metteva.
E' la Laurito che se ne è inventata una sua, oppure esiste veramente?! ;oD
Grazie
Gio

 ha scritto:

c'ho il libro di ricette della laurito da qualche parte
dammi tempo
lo trovo e trascrivo la ricetta
ciao
angie
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* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
icq - 2326941

Gio
Mi sembra che sia simile  allo "scarpariello"? 
L'ho postato tempo fa.
Dai un occhiata.
Gennari' "pennette allo scarpariello" sul tuo sito?
Un sughetto veloce e gustoso.
ciccioformaggio

 Un sughetto veloce e gustoso.
Garantisci tu? E allora... vabbuono!!! :-))
Domani inserisco, mo' m'vaco a curca'!!! :-))
-- 
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino12.supereva.it/

Domani inserisco, mo' m'vaco a curca'!!! :-))
Buonanotte
ciccioformaggio

memoria a fatto "cilecca" ;o(
Non so quale ha "raccontato" la Laurito, ma dovrebbe essere quella
pasta che si facevano i carrettieri nei lunghi viaggi e che al massimo
potevano cuocere la pasta. E' la classica aglio-oglio-peperoncino solo
che sugli spaghetti appena cotti si grattuggiano pecorino e 5-6
spicchi d'aglio e si condisce con olio crudo e peperoncino a scaglie.
E se c'e' del prezzemolo... 
-- 
Ciao.
SergioŽ

 wrote in message
gveA8.46692$W9.11...@twister2.libero.it...
Non seguo e non mi faccio seguire dalla Laurito :-PP, quindi non posso
sapere se ti andrà bene, comunque io ho questa e te la trascrivo, paro,
paro.
Vermicelli alla carrettiera
(dosi per 4 persone)
- vermicelli o spaghettini: 400 gr.
- pane grattugiato
- spicchi d'aglio: 2
- una manciata di prezzemolo
- cipolla affettata: 1
- origano, olio evo, sale, pepe
Tritare aglio e prezzemolo; ora mettere in una padella mezzo bicchiere
d'olio, il trito precedentemente preparato e la cipolla.
Fare soffriggere il tutto, dopo di che aggiungere pepe e origano.
In un'altro tegame far tostare 2 cucchiaiate di pane grattugiato in poco
olio con un pizzico di sale.
Far cuocere i vermicelli,  scolarli al dente (cottura non più di 5 minuti) e
metterli nella padella del condimento. Lasciare insaporire, mescolando, per
alcuni minuti. Rovesciare ora i vermicelli in un piatto di portata,
spolverizzarli con il pane grattugiato; servire in tavola.
Io la cipolla la affetto finissima e la faccio stufare a fuoco bassissimo,
quasi sciogliere.
Spero possa essere di gradimento
Cordiali saluti
Gi

 ciao
Uhhhhauww! Ma quelli del NG di cucina sono insuperabili.....non speravo
tanto! ;o)))))
Grazie 1000 :o*
Gio che sta in attesa

 Gi
Golosa come sono, mi proverò anche questo sughino....grazie! ;o9
Ciao
Gio

 SergioŽ
Sě, ricordo che ci metteva molto prezzemolo ma c'era anche del pomodoro e
dei capperi....te l'ho detto che la mia memoria va a sprazzi ;o)
Grazie
Gio

.... la mia memoria va a sprazzi ;o)
Beata te...la mia va a pezzi...
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Gianmaria
;o)))