Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suggerimenti per cambio forno elettrico.

La padrona di casa mi ha informato che dobbiamo cambiare il forno.

Ella dice che non cuoce più come una volta, e se lo dice lei è meglio 

non contraddirla.



Volendo accontentarla ma volendo anche evitare di spendere soldi 

inutilmente gradirei qualche parere e punti di vista.



L'uso previsto di tale elettrodomestico:

qualche torta, qualche pirofila con filetti di trota, patatine di 

quelle già pronte tipo Mc Donald, a volte ci infiliamo anche una pizza 

surgelata.



Niente arrosti, niente polli allo spiedo, niente cottura di pietanze 

multiple.



Nessuna necessità di partenze programmate o di spegnimenti 

preimpostati.



Vedo dal web che ci sono forni molto semplici con manopola della 

temperatura e scelta fra riscaldamento solo da sotto, solo da grill o 

di entrambi, e senza ventilazione.



Per l'uso che ho descritto un forno basico va bene come uno evoluto, 

ventilato ecc. ecc. oppure rinuncio a comprare profumi per me e regalo 

alla signora un giocattolo più bello?



-- 

Fabbrogiovanni


 alla signora un giocattolo più bello? 



la vita e' troppo breve . . . .



-


 alla signora un giocattolo più bello? 



Da donna "sdegnata" che la tua consorte si comporti da femmina vecchia maniera, non partecipando alla scelta di un attrezzo da lei richiesto e quindi di sua competenza, ti direi: prendi quello più semplice in assoluto, così la signora impara a lavarsene le mani come ponzio pilato, sempre da donna che tiene per il suo simile (sic!) però, ti suggerisco di rinunciare a qualche profumo per te e  comprare un forno di buona qualità, munito almeno della funzione ventilata, se no tanto vale che tu le dica di tenersi quello vecchio:-D



DDV


 



La tua coupé non aveva tutti i fronzoli che ha quella che hai ora, ma 

era una buona macchina.

Sicuramente aveva un buon rapporto q/p, una buona rete di assistenza; 

allora anche un cervellee ti avrebbe potuto risolvere un problema.

Eppure sono sicuro che avresti potuto scegliere diversamente, magari 

spendendo meno.



Buona domenica

Gi



Io ho uno SMEG di cui sono abbastanza soddisfatta, ovviamente quel 

modello non lo troverai più ma uno SMEG di fascia media secondo me è già 

un buon acquisto


 Da donna "sdegnata" che la tua consorte si comporti da femmina vecchia maniera, non partecipando alla scelta di un attrezzo da lei richiesto e quindi di sua competenza, ti direi: prendi quello più semplice in assoluto, così la signora impara a lavarsene le mani come ponzio pilato, sempre da donna che tiene per il suo simile (sic!) però, ti suggerisco di rinunciare a qualche profumo per te e  comprare un forno di buona qualità, munito almeno della funzione ventilata, se no tanto vale che tu le dica di tenersi quello vecchio:-D





penso che oggi anche il forno più scrauso abbia la funzione ventilata





N'zo, per fortuna il mio vecchio forno regge ancora e la funzione ventilata ce l'ha,, mentre da ciò che ho capito, fabrogiovanni ne ha visto di quelli che non ce l'hanno ancora...

saranno forni a... pedali:-D



DDV



guarda è una funzione talmente banale e semplice che sono molto 

meravigliata che abbia trovato qualche forno nuovo che ne è privo; 

magari sono fondi di magazzino, boh.

Io comunque se cambiassi forno oggi ne prenderei uno con la funzione 

vapore e che arrivi anche a 300°, visto che mi piace fare sia pizza che 

pane.



Io ho un Electrolux da alcuni anni.

Naturalmente ventilato + grill + funzione vapore - max 250°



Funziona molto bene e ne siamo più che soddisfatti.



Per Giovanni, sconsiglierei la funzione di pulizia pirolitica.

In sostanza se avvi la procedura il forno arriva a 500° per carbonizzare 

tutti gli eventuali inquinanti finiti sulle pareti del forno.

A prescindere dal notevole consumo di energia elettrica, anche se il Fabbro 

ha un impianto fotovoltaico è sempre meglio vendere l'energia a GSE, sia 

pure a poco, che consumarla per una funzione che, alla fine della procedura, 

richiederà comunque una bella pulizia da parte della padrona di casa.



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 padrona di casa.



e perché non dal padronE di casa? :P


On 16/01/2022 09:32, Fabbrogiovanni wrote:


prendi questo:

https://www.el4u.it/smeg-sf6400tvx-frn-tvnt-inox.html




non costa molto e ha tutto quel che serve. Ti suggerisco quelli col 

display e il timer elettronico, molto più preciso di quello meccanico 

che sta sui forni di fascia pi

  bassa, io lo trovo utilissimo



A casa Fabbrogiovanni l'utilizzo del forno è di competenza esclusiva della 

padronA di casa.



A casa mia è esattamente l'opposto, non tanto per mia graziosa dispensa alla 

padrona, ma per pura necessità.



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it






https://www.el4u.it/smeg-sf6400tvx-frn-tvnt-inox.html




Il notevole sconto di questa ditta friulana, rispetto ad altri

venditori, mi ricorda molto lo sconto che facevano "Gli Stockisti",

prima che li chiudessero per evasione dell'IVA. Avendo io comprato da

loro alcuni prodotti fui chiamato dalla GdF. Per fortuna tutto fině

lě. 


 lì.



davvero? e chiamarono te come cliente? e perché mai?



sinceramente ho preso il primo link a caso che ho trovato, non ho mai 

acquistato da quella ditta ma ricordo che esistono da un po'


 



Tutti i forni oggi hanno modalità statica e ventialata. Il mio sogno è 

un forno totalmente informatizzato, display touch screen, tutte le info 

a schermo, autospegnimento, autoaccensione programmata, controllo del 

calore e intervento in caso di diminuzione e aumento in gradi. Controllo 

della temperatura del prodotto in cottura, app interagente su 

smartphone, comandi vocali e tanto altro ancora.

Esiste un forno così? lo voglioooooo!!!


 un buon acquisto



deve essere tipo il mio, lo odio!



che modello hai e perché lo odi?


 ha scritto:


Se esiste e si mangia i panettoni, lo voglio anche io.

Bellobillo

-- 


 non contraddirla.





Però puoi dare un occhio se si accende tutte e tre le resistenze di cui 

normalmente è dotato un forno convenzionale (bassa, alta, alta grill) 

...nel caso ne mancasse una basta sostituirla.  :-D


 davvero? e chiamarono te come cliente? e perché mai?



Prassi abbastanza comune quando c'è un controllo serio chiedere a tutti 

i clienti di inviare i documenti in loro possesso (fatture,ricevute di 

pagamento etc.)

Credo serva a verificare che la contabilità dell'azienda sotto controllo 

torni e non vi siano false fatturazioni.


 acquistato da quella ditta ma ricordo che esistono da un po'



Si tratta di incrociare la documentazione aziendale, e vedere se davvero 

hanno faturato e a chi.

   il giochino, nel settore elettronico, tradizionalmente ha a che fare con 

una sede estera, come San MArino, che permette l'esenzione IVA (non 

chiedetemi la precisione, è una descrizione di massima).

   il transito estero permette di fare quel giochino delle tre cart... ehn, 

fatture, che esporta di qua, importa di là, dove è finita l'IVA?  L'IVA non 

c'è più! sorpreeeesa!



Stesso giochino lo faceva anche una grande catena nazionale di supermercati, 

un noto centro di rpeparaione esami universitari, ecc.



quell'azienda qui nominata, in particolare, è chiusa da alcuni anni, e 

faceva capo ad una sede fiscale maltese.



il consumatore viene interpellato proprio per la verifica dei dati nel corso 

dell'indagine, e usualmente non ha nulla da temere



Paolo



Bastapococheccevo'?



https://www.amazon.it/Candy-OCNTA05I-Elettrico-Multifunzione-energetica/dp/B087CPGWXM




Paolo


 corso dell'indagine, e usualmente non ha nulla da temere



e ci mancherebbe altro, l'utente medio che mai può saperne di questi 

giochini.

Ma può capitare che uno una fattura/scontrino non lo conservi, specie se 

la garanzia è scaduta, in quel caso che succede?




davvero? e chiamarono te come cliente? e perché mai?



Perché io, senza volerlo, avevo evaso l'IVA, non pagandola agli

Stockisti.



TUTTI eravamo in questa condizione

diciamo milioni di pezzi venduti, nel corso degli anni, con lo stesso sistema ?



NOI pagavamo quello che ci dicevano di pagare,

erano loro che DAL prezzo dovevano pagare l'iva





.


giochini.



L'utente medio, come dici tu, può essere denunciato per incauto

acquisto.

https://www.brocardi.it/codice-penale/libro-terzo/titolo-i/capo-i/sezione-iii/art712.html



 non contraddirla. 



unica cosa, ma vale per me eh :)

SENZA dislpay ora/temperatura/sarcazzo

e i pulsanti/manopole FISSI, non a scomparsa



.



Per favore. Acquistare un prodotto più conveniente della media, da un 

legittimo negozio online, ma di certo non a metà prezzo o al 20-50% del 

prezzo "normale" o dal tossico dietro l'angolo, non può in alcun modo 

essere configurato come "incauto acquisto".


 Per favore



IMOH . . . non c'era bisogno



.


 SENZA dislpay ora/temperatura/sarcazzo



Ma è praticamente la cosa più utile dopo la funzione di cottura, io non 

ne potrei più fare a meno, e in 10 anni l'unica cosa che finora mi si è 

rotta del forno è stato un sensore interno di temperatura, sostituito 

con una spesa di 13 euro.



di cosa?


 di cosa?



di precisarlo . . . 

altrimenti capsy poi non torna piu' . . . anche se . . . tanto gli piaceva . .  .



incauta risposta

.


 Bellobillo



Per i panettoni mi offro volontaria, posso ricambiare con qualche 

pandoro. Per il forno non saprei... mi sa che ancora lo devono costruire.


 Esiste un forno così? lo voglioooooo!!!



dai su, stai scherzando





ma... ti ho appena girto il link!



Paolo



non e' touch :)



.



è un forno connesso wi-fi, con la sua propria app.

   cosa non sarebbe touch?  (ho la mente rutilante di risposte sarcastiche, 

direbbe snoopy)



Paolo




 direbbe snoopy) 



boh . . .  basta essere felici





felice

.


 Paolo



Ma non è completo. Non deve avere manopole di alcun tipo, tutto 

informatizzato come scrivevo, a display. Inoltre devo poter interagire a 

voce con il forno, io comando, lui esegue :-D


 voce con il forno, io comando, lui esegue :-D



. . .  alexa e' lei ?





alexo

.


 che modello hai e perché lo odi?



Fammi controllare, cmq ha diversi annetti e spero duri.

Non mi va di cambiarlo, anche se gliene ho mandati tanti...

Cmq ha sempre cotto troppo, oramai lo conosco, a mio avviso ha un 

termostato interno non proprio preciso, ecco.


 voce con il forno, io comando, lui esegue :-D



Marito



   quello si chiama MARITO



Paolo




Il 17/01/2022 16:35, Fatina_degli_Elfi ha scritto:


Male, molto male, il forno appartiene all'insieme degli elettrodomestici 

"ignoranti", della serie: lo alimenti, una resistenza dissipa, lui scalda.



TUTTO cio' che c'è in piu' puo' rompersi, e prima o poi stanne certa che 

si rompera', e a quel punto maledirai il giorno che non hai acquistato 

un forno senza tutte quelle stupide funzioni inutili.....


 un forno senza tutte quelle stupide funzioni inutili.....



e' un po come stare 7 anni con una moglie strafiga che ti lascia,

o 50 anni con una moglie racchia, che non ti lascia mica





leone vs pecora

.



non proprio, la moglie strafiga quando ti lascia ci guadagni dei soldi, 

il forno quando ti lascia ci perdi dei soldi


 il forno quando ti lascia ci perdi dei soldi



. . .  eh ma vuoi mettere le soddisfazioni che ti ha dato nel mentre ?





.


 . . .  eh ma vuoi mettere le soddisfazioni che ti ha dato nel mentre ?



io mi ricordo (forse) solo dell'ultima


 caso ne mancasse una basta sostituirla.  :-D



Eccomi qua, leggevo man mano e con interesse i vari interventi ma ero 

troppo occupato con le prove tecniche e ho voluto portarle a termine 

prima di rispondere.



In primis abbiamo controllato le tre resistenze e funzionano tutte 

senza problemi.

Ecco i risultati dei test, in rosso quanti Watt si mangia ognuna di 

esse:

https://i.imgur.com/D2xiJhU.jpg




Nel frattempo abbiamo ordinato da Amazon un termometro, nel dubbio che 

il termostato del forno si fosse starato.

Arrivato oggi e subito messo alla prova.



La differenza fra quello che segna la lancetta del termometro e 

temperatura impostata dalla manopola del termostato è di qualche grado, 

per cui anche il termostato è innocente.



A questo punto posso respingere la richiesta della padrona di casa 

senza trovarmi a pagarne le conseguenze?



-- 

Fabbrogiovanni


 trovarmi a pagarne le conseguenze?



NO! Perché se ti ha detto che non va bene, VUOL DIRE CHE NON VA BENE, 

anche se il termometro dice di sì :P




 se il termometro dice di sì :P



Magari mi toccherà soccombere ma prima di arrendermi combatterò fino 

all'ultima cartuccia :-)



Domani la costringo a preparare la solita torta e rimango in cucina ad 

osservare e a prendere nota di ogni minima operazione.

Se escludiamo il forno rimane solo l'ipotesi di errore umano.



-- 

Fabbrogiovanni


 Se escludiamo il forno rimane solo l'ipotesi di errore umano.



beh, in primis bisognerebbe capire cosa intende con "non cuoce più come 

una volta"... vuol dire che per fare la stessa cosa di prima impiega più 

tempo? cuoce in maniera anomala? es. poco sotto molto sopra o viceversa...






 cuoce in maniera anomala? es. poco sotto molto sopra o viceversa...



Qualcosa di anomalo c'è sicuramente.

Ad esempio, in casa siamo solo lei ed io, non siamo particolarmente 

golosi di dolci e una torta di prima durava due giorni.



Le ultime sfornate invece dopo una settimana non erano ancora finite, 

dopo la prima fetta passava la voglia di riassaggiarla.



-- 

Fabbrogiovanni


 



Bellobillo

-- 


 tempo? cuoce in maniera anomala? es. poco sotto molto sopra o viceversa...



IMVHO potrebbe esserci qualche guarnizione che lascia uscire troppa aria

per cui ad es cala la %HR e il forno ovviamente recupera la T stando 

acceso più tempo

Consumando più corrente ma da fuori sembrerebbe tutto a posto e Fabbro 

ignaro di tutto ciò mangia torte cotte male e pure più costose :-)


 Io no eh, non mi permetterei mai, loro del Borneo lo direbbero.



Mi appello al Diritto Romano, chi mi conosce sa che opero sempre con la 

"Diligenza del buon padre di famiglia"



-- 

Fabbrogiovanni



Da controllo visivo e tattile sembra che non ci sia niente di messo 

male.

Stiamo procedendo comunque con le prove tecniche.

Ho suggerito alla cuoca di alzare la temperatura di cottura, 200° 

invece dei precedenti e soliti 180°.



Ecco qua la torta di mele, appena infornata e preparata con la ricetta 

di Nonna Papera:

https://i.imgur.com/faM5T7f.jpg




Per pranzo verrà degustata e sapremo cosa è uscito.



-- 

Fabbrogiovanni


 



anche tu smeg

per sapere se è ok dobbiamo aspettare la fine della torta: se la finite 

in 2gg, caso chiuso! :-)


 trovarmi a pagarne le conseguenze?



:-D

Secondo me se non vuoi la separazione ti conviene truccare i dati e 

dimostrare incontrovertibilmente che il forno è da cambiare.  :-) :-)


 tempo? cuoce in maniera anomala? es. poco sotto molto sopra o viceversa...



Sta usando la stessa teglia? l'ha posizionata alla stessa altezza ? 

etc.etc.  :-)



Giusto: il tipo di teglia non è così ininfluente come molti credono.


 2gg, caso chiuso! :-)



A pranzo mi sono abbuffato con risotto ai "ciopinabò", rigorasamente 

bio e di produzione propria e arrivati al dolce proprio non c'era più 

posto.

Il collaudo è rimandato all'ora di merenda.

Per adesso mostro la foto, direi che esposta in una vetrina di una 

rinomata pasticceria non farebbe brutta figura:

https://i.imgur.com/jrzVZT4.jpg




-- 

Fabbrogiovanni



Ho provato a chiedere.

L'imputata ha risposto in modo vago, come se avesse qualcosa da 

nascondere.



-- 

Fabbrogiovanni


 



Ah, lo zucchero a velo copre molti peccatucci :D

Io vedo un lato un po' più bruciacchiato dell'altro, ma il vero test 

sarà la cottura dell'interno.

MA, amico mio, lasciamelo dire: le pirofile di ceramica sono il 

materiale MENO adatto per cuocere dolci.

Riprova a cuocere lo stesso dolce in una teglia di alu antiaderente nera 

e poi vedi la differenza.


 L'imputata ha risposto in modo vago, come se avesse qualcosa da nascondere.



Ciò non depone a suo favore :-))

C'è del buono negli standard: non richiedono sforzi di memoria. Per 

esempio, io cuocio TUTTO al 1° ripiano, a meno che non sto usando il 

ventilato (non per i dolci, comunque) dove in tal caso arrivo al 2°. Se 

fra un anno mi chiederai come ho cotto la torta di oggi (che non ho 

fatto) io saprò risponderti.




 e poi vedi la differenza.



ma tu vuoi farlo divorziare?!

la teglia la sceglie la moglie, ma tu sei donna e non puoi capire le 

pressioni che subiamo noi mariti :-D



ESATTO!!!!!

A sentir le mogli si dovrebbe rinnovare tutto ogni tot anni.....

:-)





-- 



Ciao, Renato





-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





 pressioni che subiamo noi mariti :-D



eh certo, poveri :P




 

Bellobillo



-- 


 poi vedi la differenza.



Provvedo subito a ravanare ne ripostiglio di pentole, padelle e affini 

e vedo cosa trovo.

 Posso capire che l'alluminio la faccia cuocere meglio, ma deve essere 

tassativamente nero o molto scuro?



In caso affermativo, per quale motivo?



-- 

Fabbrogiovanni


  metter mano al portafogli.



Poco fa è arrivato BRT con un pacco contenente una padella e una 

pentola by Kasanova, ordinate qualche giorno fa in seguito a richiesta 

inderogabile.

Con la coscienza mi sento a posto fino a Natale 2022.



-- 

Fabbrogiovanni


 In caso affermativo, per quale motivo? 



devi solo "imparare il contenitore" apprescindere  da quale esso sia :)



i migliori ciambelloni la padrona li fa in un coso di questi di oltre 30 anni fa:

https://tinyurl.com/2p9fhn5t




poi ne abbiamo di neri e di ceramica/coccio/porcellana/vetro

va da se che come detto . . .  devi imparare ad usarli



.


 fa: 
https://tinyurl.com/2p9fhn5t




Ma Jamie ha detto "nero", il tuo è alluminio al naturale



-- 

Fabbrogiovanni


 In caso affermativo, per quale motivo?



così è scritto sul Sacro Manuale per Dolci per Casalinghe Anni 50 

Paneangeli, augh



suppongo che sia perché "attira" meglio il calore


 



infatti non devi dargli retta



tutte le volte c he ho provato ad usare quel tipo di contenitori è stato 

un disastro




 Ma Jamie ha detto "nero", il tuo è alluminio al naturale 



USCITE FUORI DA QUEL CORPO 





.


 un disastro



IO non ho alcuna difficoltà a crederti  :-P





.






   



Non sto dicendo che sia impossibile che vada così per alcuni, ma non è 

la regola. E poi bisognerebbe vedere quanto tempo lo hai cotto e a che 

T. Magari utilizzando quel contenitore ci hai impiegato il 30% in più 

del tempo e non lo sai. Una contro-prova sarebbe utile.






 del tempo e non lo sai. Una contro-prova sarebbe utile.



spero tu ti renda conto . . . 



amen



.


 2gg, caso chiuso! :-)



Ecco cosa rimane dopo la merenda:

https://i.imgur.com/tKwItVv.jpg




Dei 360° iniziali ne abbiamo gustati 135.

Secondo me il caso lo possiamo chiudere già da ora, il forno viene 

assolto con formula piena per non aver commesso il fatto.



-- 

Fabbrogiovanni


 suppongo che sia perché "attira" meglio il calore



Se scolpito nelle Tavole della Legge non sarò io a non rispettare il 

Comandamento.



Non è nera nera ma color antracite, spero vada bene:

https://i.imgur.com/n0S3Yel.jpg




Farcita con marmellata di more di produzione propria.

Infornata or ora, fra mezz'ora vediamo cosa esce.



-- 

Fabbrogiovanni



No.


 



Va benissimo.


 



Ma non è che questa storia del forno è solo una scusa per sfornare dolci 

a rotta di collo? Mi stai facendo venire voglia porca miseria adesso 

vado a preparare qualcosa ^__^


 vado a preparare qualcosa ^__^



io invece devo rimanere bloccato in un Meet.

:-(



non ti preoccupare, poi ti mando una fetta



Giuro che ho chiesto solo perchè mi serviva un po' di aiuto e sostegno 

morale e materiale per evitare di dover dirottare i fondi destinati 

alle mie necessità e sprecarli per comprare un forno che non serviva.



Nell'augurare una buona notte approfitto per mostrare la crostata cotta 

nella teglia di alluminio antiaderente:

https://i.imgur.com/g3cnvvr.jpg




-- 

Fabbrogiovanni


 



Bellobillo

-- 


 



no ma piuttosto che farmi venire fame, come era poi la T.Mele?


 no ma piuttosto che farmi venire fame, come era poi la T.Mele?



Ho pubblicato la relazione con foto della parte mangiata.

Solo per merenda ne è aparito 1/3, quindi torta perfetta.



-- 

Fabbrogiovanni



Ma tu da che parte stai?



-- 

Fabbrogiovanni



non te la cavi così facilmente

questo gruppo è ihc, ora smolli la ricetta di quelal delizia

o te la fai dettare dalla titolare!



Paolo




Fabbrogiovanni ha detto questo giovedì :


Avrei da piazzare un forno quasi nuovo...proprio bello eeh


 



me l'ero persa

e visto che hai disegnato le righe x calcolare l' angolo era un peccato 

perdersela! :-)


 o te la fai dettare dalla titolare!



Ecco la scansione della ricetta, manoscritta tanti anni fa da mia 

suocera:

https://i.imgur.com/acKxyTV.jpg




Credo comunque che per una torta di mele non ci siano regole precise, 

impasta, aggiungi un po' delle solite cose e metti in forno.



Ah, non rifinire con zucchero a velo, altrimenti ti accusano di 

avercelo spolverato sopra per coprire i difetti :-)



-- 

Fabbrogiovanni


 



1 bustina di lievito è troppa

non sentite un retrogusto amarognolo/pizzicante? io lo sentirei



2 cucchiaini rasi è quel che serve in questa ricetta, che, comunque, 

trovo un po' sbilanciata (troppa farina a mio avviso, rispetto a uova 

-che sono 3? non si legge molto- e zucchero -troppo poco)


 spolverato sopra per coprire i difetti :-)



secondo te mi faccio spaventare da questi bravi ragazzi, che dicono dicono, 

poi verrebbero lingua fuori al tuo desco per una fetta di quella torta di 

mele? ^_^



Paolo





Prendo nota ma non chiedermi di andare da mia moglie e farlei 

modificare la ricetta che le ha dato la sua mamma buonanima :-)



-- 

Fabbrogiovanni


 



Peccato... si può sempre migliorare. Ti faccio un esempio: mia madre ha 

sempre fatto le ciambelline al vino con una sua ricetta, che non so da 

dove venisse, ma le faceva sempre in quel modo ed era molto contenta. 

Poi un giorno le ho consigliato di farle con la ricetta di Adriano e da 

lì è stato amore, perché ha visto che le sue erano buone ma fatte con 

questa ricetta erano ancora migliori, e da allora ha usato sempre quella 

di ricetta.

Magari una volta puoi provarci tu per farle sentire la differenza :)




 :-)



Tu lo sai che il mio motto è:

"Nulla si butta, tutto si ricicla".



L'altro giorno abbiamo sfornato la seconda torta, cotta nella "ciotola" 

di alluminio antiaderente, come da suggerimenti di Jamie.



Non sono neanche riuscito ad assaggiarla, ieri è passata mia figlia e 

la torta è sparita.



Avevo però notato che le dimensioni della tortiera erano un po' 

abbondanti per una torta da due e oggi mi sono messo di buona lena e ho 

riciclato una vecchia padella.

Alluminio di notevole spessore, quasi 4 mm, ma con il rivestimento 

antiaderente ormai andato a donne da marciapiede.



Leviga, leviga, leviga, lucida, lucida, lucida e questo è il risultato:

https://i.imgur.com/4wKSRdL.jpg




Subito collaudata con altra crostata:

https://i.imgur.com/46b8ZNq.jpg




Il diametro ora è perfetto, se ne può degustare 1/4 senza sentirsi in 

colpa.



E al fondo che ormai è di alluminio nudo basta un'imburrata 

leggerissima e la torta non attacca.

Lasciata raffreddare, capovolto la padella e con uno schiaffo secco 

dall'esterno la crostata si stacca senza perdere una briciola.



-- 

Fabbrogiovanni



La prossima crostata, usa lo strutto al posto del burro.

Poi ringrazierai Jamie per la dritta.





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 Poi ringrazierai Jamie per la dritta.



Un po' mi vergogno a chiederlo ma l'ultima volta che ho visto lo 

strutto era da piccolo, quando a casa dei nonni si "ammazzava il 

maiale".



Dove si compra?

Nei supermercati che frequento di solito non mi pare di averlo mai 

visto.



-- 

Fabbrogiovanni



Ce l'hanno tutti, tranquillo.

Di solito è nella zona dei latticini.

Quello attuale è altamente rettificato, aka niente impurità, vale a dire 

bianchissimo.

Anzi ...... altra dritta:



Visto che siamo praticamente già a carnevale, provate a fare le sfrappole 

fritte nello strutto.

Assolutamente asciutte, croccantissime.



https://blog.giallozafferano.it/simona68/sfrappole-bolognesi/




Ma NON mettere il succo d'arancia, siamo a Bologna, mica a Palermo o Reggio 

Calabria :-) :-)

Se le vuoi fare "annodate" prepara delle striscie di pasta di 4 cm*20, poi 

fai il nodo, molto lasco, a metà.

Per intenderci il nodo del fiocco azzurro quando andavamo alle elementari.

Iol tempo di cottura è veramente di 5 secondi per lato, ma se lop strato di 

strutto è abbastanza alto non occorre girarle, per cui  5 secondi bastano.





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 strutto è abbastanza alto non occorre girarle, per cui  5 secondi bastano.



Preso nota, proverò sicuramente, grazie.



-- 

Fabbrogiovanni


 Alla prima occasione lo cerco e compro.



Trovato, non era difficile :-)

https://i.imgur.com/a3gVew2.jpg




-- 

Fabbrogiovanni


 Poi ringrazierai Jamie per la dritta.





Non ricordo di avergli suggerito di usare lo strutto al posto del burro :)

Però la cosa mi interessa, sai darmi le proporzioni fra 

strutto/uova/farina per la frolla? In rete trovo di tutto e di più e non 

so quanto fidarmi





Naaahhh, sei troppo presa dal trehad  virussiano e da come cuocere la 

faraona :-)



Tu gli hai suggerito di ungere la teglia della crostata con lo strutto al 

posto del burro.



Io gli suggerisco di fare le sfrappole, usando tranquillamente la ricetta 

linkata, SENZA il succo di arancia, POI friggerle nello strutto al posto 

dell'olio di arachidi.



Due utilizzi ben diversi o, se preferisci, simili ma non reltivi agli 

ingredienti del cibo da preparare.

Anzi, una piccola rettifica  la debbo fare:

se fa le sfrappole "annodate" la larghezza delle striscie di pasta possono 

essere anche soltanto di 3 cm.

Per me vengono meglio nell'annodatura o nella formatura a forma di rosetta.





Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it






Usa questa ricetta, di bolognese doc :-) :-)



https://www.ricettemania.it/ricetta-sfrappole-alessandra-spisni-3243.html




ma io non userei il succo d'arancia. Mai usato in casa nostra.

Ciao



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 al posto dell'olio di arachidi.



Sono sicura che il risultato sarà ottimo, lo strutto può dare grandi 

soddisfazioni. Purtroppo, poverino, ormai gode di una pessima fama ed è 

finito nel dimenticatoio.



E pensare che è ben meno calorico dell'olio o del burro, parlo di frittura 

naturalmente.

Il cibo ne assorbe parecchio di meno, questo è il motivo pratico di quanto 

affermo.

-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it