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Titolo: Va', c'è sul radar la flotta di Vegan

Ieri zuppa di broccolo (romanesco), per la quale stravedo, la sera carciofi 
alla romana (non scambiatele per quelli alla giudia, vi prego!).
Oggi minestrone.
Grande soddisfazione del palato, senza ricorrere a 
tofu/setan/soia/succedaneivari. Ecco, quello che mi fa andare profondamente 
sul cacchio certi vegani è l'inseguire i sapori che si autoproibiscono 
quando il mondo vegetale offre infinite possibilità di godere senza carne.
Ops... in effetti nel minestrone ci'ho messo una fettina ina ina di 
guanciale, ma non diteglielo.
Ciao.
 
L.
 
 


sssssssssssssst! non stuzzicare la mad.... che dorme!! lol
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 Ieri zuppa di broccolo (romanesco), per la quale stravedo,
 
Qualche dettaglio? Ne sono ghiottissimo anche io e di solito le zuppe
di broccoli le faccio sulla falsariga di quella broccoli e arzilla;
l'ultima volta ad esempio ho usato brodo fatto con lische di triglie e
carapaci di canocchie, aggiungendo filetti e polpa praticamente
insieme alla pasta fresca spezzettata, quindi a fine cottura...

 di broccoli le faccio sulla falsariga di quella broccoli e arzilla;
 
 
però spiega ai non laziali che l'arzilla è la razza...
 
 
 

 per spiega ai non laziali che l'arzilla la razza...
 
Vero però quel piatto in effetti non l'ho mai sentito chiamare
"minestra di broccoli e razza"; praticamente è codificato con un
termine dialettale

 termine dialettale
 
provato una volta e - capoccetta dura - assaggiata una seconda volta la 
razza a VE, non mangerň piů razza in vita mia
 
(mai dire mai, cit.)
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


Com'era preparata? Nella ricetta di cui si parlava ci si fa il brodo
per la zuppa, poi la si sfilaccia e a questo punto si può usarla per
arricchire il piatto o consumarla con un filo d'olio; in entrambi i
casi a me è piaciuta.

 casi a me č piaciuta.
 
la prima (quella che ho fatto io) l'ho fatta seguendo rigorosamente la 
ricetta classica, la stessa che a Roma ho mangiato piů volte e mi č 
piaciuta e la cui preparazione nomini anche tu
 
l'altra razza, mangiata a VE, era preparata in vari modi in un piatto 
unico ma era una cosa da rigurgito, a cominciare dalle lische :-D
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 casi a me è piaciuta.
 
L'arzilla è molto buona anche alla pizzaiola.
Ciao.
 
L.
 
 

 di broccoli le faccio sulla falsariga di quella broccoli e arzilla;
 
Ah, guarda, una banalità disarmante! Metto in PAP un filo d'olio, un po' di 
peperoncino ed un barattolo di pelati e faccio riscaldare. Poi metto il 
broccolo fatto a pezzi e faccio insaporire un paio di minuti. Poi acqua e 
sale e chiudo. A 15 minuti dal fischio apro, chi vuole mette la pasta e 
lascia cuocere.  A me piace più senza pasta. Da piccolo la odiavo, ora la 
adoro!
Ciao.
 
L.
 
 

 carciofi alla romana (non scambiatele per quelli alla giudia
 
differenza?
 
-- 
ciao
Vittorix


La cucina vegana è un po' più complessa di come te la immagini, non è 
semplicemente non mangiare prodotti di origine animale.


Per quello che vedo io (che ho una visione periferica e forse poco 
reale) è anche (spesso o meno dipende) un "copiare" i piatti con carne.
 
Finta bistecca, trippa senza trippa, hamburgher di questo o quest'altro, 
burgher spaventoso, vegcotechino, lasagne al ragù di zucca, spezzatino 
di seitan, burgherello ...
 
Io sono sotto rss con un paio di siti veg perché molte loro ricette mi 
piacciono e mi sfizziano ma questi (che seguo io) hanno la paranoia di 
copiare piatti di carne facendoli il più uguale possibile ...
 
Io, personalmente, non amo le rane ma non è che prendo delle quagliette 
e cerco di fare un piatto uguale uguale chiamandolo rane di po alla 
"non-amante delle rane". ;)
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 La cucina vegan è molto ricca e molto varia
 
Lo so altrimenti non avrei il feed per prendere spunti ;)
 
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 "non-amante delle rane". ;)
 
Yeah yeah...
Ciao.
 
L.
. 
 

 semplicemente non mangiare prodotti di origine animale.
 
E no, e no, e no. Io ti dico che ti voglio bene e tu come risposta te ne
esci con uno dei tuoi soliti post del cazzo! Al solito sputi sentenze senza
motivarle, lasciando intendere di parlare da chissà quale pulpito, salvo poi
ammettere di essere solo "un filino sopra la media" (appro: calcolata da
chi?) da quando hai fatto il corsetto di assaggio olio. Io ho fatto quello
di assaggio vini ma mica racconto di essere un enologo.
Il ginepraio in cui ti sei cacciato in sole due righe è penoso (nel senso di
scritto col pene). Non esiste una cucina vegana strutturata che possa
giustificare la tua affermazione di cui sopra, non si può quindi definirla
complessa nè altro. Essere vegani vuol dire aver scelto, per etica,
salutismo o quant'altro, di non mangiare determinati alimenti. Se uno dopo
aver fatto tale scelta si cucina il purè di patate o la zuppa di lenticchie
non può definirsi vegano perchè la cucina vegana presume altro che porta ad
inevitabile complessità? E cosa sarebbe questo altro? La preghierina a San
Fagiolo di far morire stecchito San Daniele (sempre sia lodato) protettore
dei prosciutti, forse?
Ma perchè devi sempre fare come i ragazzini che vogliono far vedere alla
maestra che hanno studiato? Se sai qualcosa che io o altri non sappiamo,
dilla. Ma se la sai, Lui', solo se la sai veramente, non se te l'ha detta
tuo cugino che una volta c'è stato.
Ciao.
 
L.
 
 

 differenza?
 
I carciofi alla giudia sono quelli fritti che si aprono a fiore. Quelli alla 
romana sono stufati con aglio e prezzemolo (o mentuccia romana) all'interno. 
Eccezzzzzionali entrambi.
Ciao.
 
L.
 
 

 salute e di alimentazione.
 
Non mi risulta esista la minima documentazione scientifica circa effetti 
negativi del consumo in quantità moderate di uova o derivati del latte. E 
pure sulla carne, i medici invitano alla moderazione, non all'astitenza.
Ciao.
 
L. 
 

 Oggi minestrone.
 
 
Beh tra un po' saremo tutti a pane e acqua e du' fagioli la domenica 
...piů vegani di cosě :-)

 Ah, guarda, una banalità disarmante! Metto in PAP
 
 
Wow... un altro coming out? :D
 
 
 

 Wow... un altro coming out? :D
 
Il fine giustifica i mezzi:-)
Ciao.
 
L.
 
 

 
"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:jbnu55$15o$1...@speranza.aioe.org...

Decisamente più leggeri i secondi. Ma buonissimi entrambi.
 
 

 dei prosciutti, forse?
 
 
 
Questa sarebbe da firma... lol 
 

 Leggere bene e riflettere prima di scrivere, pare brutto?
 
Fatì, senza che ti scaldi subito, tutto qui è IMHO, però se uno fa 
un'affermazione deve pure in qualche modo suffragarla con prove o 
ragionamenti. E' di questo che ti stavo chiedendo conto, altrimenti dire che 
non mangiare derivati animali fa bene è come dire che i peperoni fanno 
diventare frocio: non è aggiungendo "imho" alla fine che ipso facto diventa 
vero.
Ciao.
 
L.
 
 

 Non capisco perché voi uomini volete sempre avere l'ultima parola... :-D
 
Ho smesso di essere uomo dopo un' abbuffata di peperoni!:-)
Ciao.
 
L.
 
 
 


Oh, porca vacca!!!
 
Spiega, spiega, perchè anch'io sono portato alle abbuffate di peperoni.
Sai com'è ........... non vorrei rischiare, nonostante la mia tarda età.
Il 4 scorso il conto ha raggiunto il numero 68 ........
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


Mi hai proprio stracciato il cazzo, da ora in poi risponditi da solo

 Il 4 scorso il conto ha raggiunto il numero 68 ........
 
Prosit!
Ciao.
 
L.
 
 

 da ora in poi risponditi da solo
 
Sai che novità, quando mai hai risposto a qualcuno. Sei entrato in questo
thread, hai sputato la tua sentenza e puntualmente scappi via
 
L. 
 

 Spara, voglio sapere tutto :-)
 
Al forno col pangrattato sopra, peperonata, oppure sott'olio (cuocendoli nel
forno o sul fornello dato che non ho barbecu in casa). Conosco uno che per
arrostirli usava la "lanterna" (non mi viene il nome in italiano, quella 
specie di fiamma ossidrica portatile che usano gli idraulici  per svitare i 
rubinetti incrostati). Rapido ed efficace, sosteneva che inoltre che 
bruciandola rapidamente la buccia perde l'effetto "riproposizione" notturna 
rendendoli consumabili anche a cena.
Ciao.
 
L. 
 


Ma si fa partendo dalle "ali" crude oppure con gli sfilaccetti spinati 
ricavati dalla bollitura? 
 
 

 ricavati dalla bollitura?
 
Crude, mai fatto il brodo di arzilla, nč l'arzilla con i broccoli, per
quanto sia un piatto tipico romano, a casa mia non si usava.
Mia madre l'ha sempre fatta in padella, pomodoro con filo d'olio e aglio e
spruzzata di prezzemolo
finale.
Ciao.
 
L.