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Titolo: fave fresche

Buon giorno a tutti,
Sto preparando le fave in oggetto
alla maniera mia con
la cipolla.
Alla maniera mia perche'
non ho la ricetta classica,
anzi se qualcuno di voi puo' dirmi qualcosa
ne sarei grata.
Vi chiedo quale erba aromatica si
sposa meglio?
Ho del timo fresco,maggiorana fresca,
basilico fresco,origano fresco,rosmarino fresco.
Grazie a tutti e buona giornata
Tonia 

non ho la ricetta classica,
E la maniera tua qual e'?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  
top secret!

 la cipolla.
E' pure la maniera mia, se pu� esserti di conforto :-)
Saluti.
Luciano


guanciale circa 100 g per 500 g di fave sgusciate fresche, cipolla
quanta ne vuoi, fai andare il guanciaciale con un cucchiaio di evo,
fino a che non è trasparente, aggiungi le cipolle affettate fino a che
non diventano trasparenti. Aggiungi le fave, le fai stufare sino a che
non hanno sentito bene il grasso, aggiungi un bicchiere di vino bianco
incoperchi e abbassi la fiamma ( pentola di coccio è meglio), fai
andare a fuoco basso sino a che le fave non sono morbide e cotte.
Aggiungi maggiorana fresca, se avessi la menta ancora meglio!

 Tonia
guanciale circa 100 g per 500 g di fave sgusciate fresche, cipolla
quanta ne vuoi, fai andare il guanciaciale con un cucchiaio di evo,
fino a che non � trasparente, aggiungi le cipolle affettate fino a che
non diventano trasparenti. Aggiungi le fave, le fai stufare sino a che
non hanno sentito bene il grasso, aggiungi un bicchiere di vino bianco
incoperchi e abbassi la fiamma ( pentola di coccio � meglio), fai
andare a fuoco basso sino a che le fave non sono morbide e cotte.
Aggiungi maggiorana fresca, se avessi la menta ancora meglio!
Ciao,prima di tutto
grazie a te e a gli altri
ragazzi per le risposte.;))))))))
Piu' o meno faccio come hai descritto
tu la ricetta.
Non metto il guanciale perche' non
mangio carne.
Le fave le ho prima scottate,e questo non
lo faro' piu' perche'
hanno cambiato un po' il colore.
Si ok mettero' la maggiorana.
La prossima volta mettero' la menta,ho anche quella.
Grazie ancora e buona giornata.
Tonia 

top secret!
Toh! Non sei ancora morto? Non disperare e insisti.


 
col timo fresco ieri erano superlative, dopo averle scottate e usate per 
condire la pasta

 ne sarei grata.
olio sale pepe e pecorino a cubetti!

 ha scritto nel messaggio 
news:pan.2009.05.25....@inwind.it...

Muhhhhh!!!
Tonia 

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:gvdvdm$avl$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Ma non hanno cambiato colore?
Le mie si.
Boh!!!!
Tonia 

 Tonia 
Mbï¿œ? Ne parli come dei rabbini dopo un anno di campo di concentramento!

 Mb�? Ne parli come dei rabbini dopo un anno di campo di concentramento!
Scusami,ma questa non l'ho capita!!!!!!
Se mi aiuti,
magari posso anche ....ridere!!!!! ,nel caso
fosse una battuta spiritosa sui rabbini.
Ciao
Tonia 

 
Volevo dire: che sarï¿œ mai se cambiano colore? Ne parli come se si 
verificasse questo passaggio.
http://www.chabad.it/Image/foto/Scuola/DSC_0058.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_Z0ppHT8JOvc/SQlSJ7hIn5I/AAAAAAAAIPc/pp0nEG49Lao/s320/kirkuk10a.jpg

 Tonia
Ma perché, fammi capire, le altre cose che cucini non cambiano colore?
Ciao
F.

 verificasse questo passaggio.
http://www.chabad.it/Image/foto/Scuola/DSC_0058.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_Z0ppHT8JOvc/SQlSJ7hIn5I/AAAAAAAAIPc/pp0nEG4.
..
insomma, non proprio di buon gusto Pietro... Dai!


le fave, se non sbucciate dalla pellicola più interna e sbianchite
appena in acqua salata  ( e farlo è estremamente tedioso) diventano
grigiastre e assai poco belline da vedere...

 grigiastre e assai poco belline da vedere...
è palloso ma oramai sempre le spello dopo averle scottate, poi le 
cucino. SOlo le prime e se sono veramente tenere le lascio con la 'buccia'

 F.
le fave, se non sbucciate dalla pellicola pi� interna e sbianchite
appena in acqua salata  ( e farlo � estremamente tedioso) diventano
grigiastre e assai poco belline da vedere...
Infatti...le mie tendevano al marrone.
Ciao e grazie
Tonia 

 insomma, non proprio di buon gusto Pietro... Dai!
ROTFL
quindi tu, di fronte alle foto che ho postato, hai fatto la stessa 
faccia di Tonia di fronte alle sue fave sbollentate. Vedi che ho reso 
l'idea?


ma infatti non sono mica lo stesso oggetto. Le fave sgusciate sono
molto più buone... Però col guanciale vanno bene anche le primaticce
non sbucciate ma devono essere piccine davvero. E il picciuolo va
comunque tolto perchè è astringente. MA il massimo è la fava sgusciata
appena lessata, un filo d'olio, pepe, primo sale grattato
grossolanamente e menta fresca...Cibo degli dei

grossolanamente e menta fresca...Cibo degli dei
O un piatto di fave sgusciate lessate appena appena, condite con
rosmarino fresco, sale, pepe, olio d'oliva, e striscie di buon salmone
affumicato.... Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Nathalie