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Titolo: 1 Salpa,2 polpi e qualche pescetto piccolo(saragotti e altro)

Ciao,
ho intenzione di fare una seratina(allegra.. ma non troppo pesante, se dopo
si esce a caccia:-)) dopo l'esame con quattro amici al massimo, mi ritrovo
il pesce (del subject) congelato...ma di Mazara Del Vallo:-)
 ..mi potete dare qualche buon consiglio su qualche ricettina non troppo
complicata per una pasta, un antipasto e un secondo... me la cavo in cucina,
invento volentieri..ma voglio provare a farmi dare qualche consiglio
stavolta.
..anche sul vino (meglio se costa poco e si trova al supermercato)
Grazie
GDR

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la salpa buttala.....
non vedo altro modo..per cucinarla
ciao

non vedo altro modo..per cucinarla
scusate ma cos'e' una salpa ?
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 scusate ma cos'e' una salpa ?
pesce di branco molto comune sotto costa TRA ROCCIA E POSIDONIA non molto
dissimile dal sarago a parte le strisce (sparidi, quindi e' parente), ma
schifosa come la buga! ;)
da marinare sicuramente
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da marinare sicuramente
Nel senso di ributtare a mare? :-)
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Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

Nel senso di ributtare a mare? :-)
beh...anche al mare....
ma sono una palla..se stai pescando pesci seri
ed arivano le salpe hai chiuso....
finali strappati ed ami buttati a parte....
pesce da bannare

 ed arivano le salpe hai chiuso....
surfcasting? ma loro non dovrebbero essere a bordo posidonia, un po' piu' in
la???

la???
Io mi sono fatto fino a 1500 km per un pranzo, se l'esca e' buona
secondo me si sposta pure la salpa :-)
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 pesce da bannare
OK Ok..ma se di solito voi buttate tutto quello che non vi accarezza il
palato e inebria di gusto...
e poi
1) non sai prendere nemmeno le salpe!
2) tu, insieme agli altri, in questo thread siete OT in quanto non era stata
richiesto di disquisire sulla bontà o meno dei pesci, era stato chiesto
gentilmente un consiglio.
Il consiglio francamente non lo voglio più, per quanto sia pesce di poco
pregio saprò cucinarlo al meglio.
GDR

 pregio saprò cucinarlo al meglio.
se pure riesci a non farti sentire piu' ti saro' grato


wrote:
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uh che caratterino !! dietro alla lavagna anche voi... ;-) 
ma perche' poi se l'e' presa se gli abbiamo/avete detto che non e'
buono ? perche' l'aveva presa con le sue manine e ne era felice ecco,
poverino... beh io sulla salpa non so nulla  (ma se si cucina la
talpa...) (ecche' solo voi potete fare battute mongole?) pero' sui
polpi posso dire
insalata polpo e arance
insalata polpo e patate molto normale o con aggiunta di bietole
insalata polpo e fagioli cannellini caldi (suggerite da Roda')
o polpo in casseruola al vino rosso...
questo e' il mio repertorio finora... 


 o polpo in casseruola al vino rosso...
uhmm dicci di piu'...

 GDR
malumore da giornata difficile?
Edddddaiiiiiiii, non fare cosě............
Fai una cosa, cucinala e poi invia la ricetta cosě che la si possa provare.
Fra l'altro, io non l'avevo nemmeno mai sentito nominare quel tipo di pesce:
non č che si chiama anche in maniera diversa?
Forza, un bel sorriso!!!   ^__^
Se non ti arrabbi ti mando in mail un messaggio carino sul sorriso.
ciao
laura

non faccio messaggio a parte anche perche' non e' propriamente una
ricetta... eppoi credo sia proprio stato spieagto qui da qualcuno...
mbe' il polpo/piovra una volta puliziato si taglia subito a pezzetti
poi si mette in casseruola coperto, assieme a gambetti di prezzemolo e
battutino di cipolla, sale pepe e, volendo, zenzero, dopo qualche
minuto si aggiunge un bicchierozzo di vino rosso e si lascia cuocoere
ancora finche' non e' tenero. Si lascia piuttosot brodosetto stile
zuppa. Non e' mia, ma quando le salvo sui miei file non restano i
nomi... comunque son certa di averla letta qui, debitamente provata ed
e' venuto benone, anche perche' povero polpo... sempre lesso, almeno
ubriaco se la passa meglio !


 finche' non e' tenero 
La ricetta che ho io prevede una preparazione diversa in qualche 
dettaglio. Il compagno polpotto viene prima ridotto a pezzi, poi 
messo in pentola così come è per qualche minuto, poi scolato 
dalla sua acqua salatissima e messo a cuocere con vino, olio e 
aromi. I dettagli mi sfuggono, ma è nella mia lista delle cose 
da provare dopo che lo mangiai una volta in Grecia (ma c'era 
anche tanta cipolla) e lo trovai BUONISSIMISSIMO.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 aromi.
Tacetti fino ad adesso perche' non pratica di cose greche ma dissemi
il Gatti a voce che la caratteristica fondamentale del polpo
cucinato alla greca era proprio questa: l'eliminazione della prima
acqua che consente l'eliminazione del sale, molto spesso in eccesso
sino al punto di rovinarne il gusto.

dalla sua acqua salatissima e messo a cuocere con vino, olio e 
mah finora io cosi' salata non l'ho mai sentita... vabbe'  che sono
una capretta e mangio salato... ma salatissima... o forse non ci son
piu' i mari di una volta ? ;-) io ho provato ma per sbaglio (non lo
faccio piu') ho preso i polpi unav ventosa ed in effetti non erano
morbidissimi, ma l'errore e' nell'acquisto del prodotto... sale pero'
boh penso anche di averlo aggiunto !
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