Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gelatiera sorbettiera

ho mangiato un gelato/sorbetto al te verde, ottimo 
uguale gelato di riso.
la creme in effetti erano scadenti, 
la i sorbetti ottimi, fragola/limone/altro
 
dove' ?
 
wok 186 un AYCE di bologna
 
e mi sono detto, ma se loro riescono a fare gelati/sorbetti
cosi' buoni, e che son piaciuti a tutti noi 4, perche'
non farli anche io ?
 
quindi la richiesta:
una gelatiera che mi permetta di fare questi gelati/sorbetti,
anche solo quella che bisogna mettere il cestello/ingredienti
in freezer per qualche ora, ma che sia valida, l'idea
ha superato gia' il consiglio di famiglia, si tratta
appunto di torvare un ottimo modello.
 
 
felice pago
 
pupo
.


SIMAC GC 5000 (oppure 6000 sono uguali a parte il case in inox)
 
Spendi un filino in piu' all'inizio, ma non ci sono paragoni.
 
 
 

 Spendi un filino in piu' all'inizio, ma non ci sono paragoni.
 
te ce l'hai lo fai ?
 
 
felice pago
 
denghiu
.

 te ce l'hai lo fai ?
 
abbiamo comperato la gc 5000 e funziona davvero perfettamente, il gelato 
e' perfetto
 
chiaramente, contrariamente a cio' che molti pensano, il gelato non 
signifca sempre mettere gli ingredienti nel cestello e far girare, 
spesso sono vere e proprie ricette
 
la specialista e' mia moglie, ma per dire, anche la semplice crema, 
prima devi fare la crema inglese bella liquida, poi la metti nella 
macchine e lei monta il gelato
 
e cosi' per altri gelati, alla nocciola, ecc...
 
insomma, se rispetti un buon ricettario, il risultato e' superiore alla 
gelateria, o al limite uguale
 


vedo che trattasi con compressore ?
 
umhh non e' che sia fuori budget, 
e' che gia sappiamo che un gusto al giorno,
ci va' gia bene, ergo la preferenza e per 
quella ad accumulo.
anzi in 3 grioni reterebbero 3 gusti in freezer,
diciamo che ci accontentiamo di anche 60-70gr a testa
 
 
felice pago

 macchine e lei monta il gelato
 
prende la farina di carrube ?
 
 
felice pago
 
figliol prodigo
.

Il 08/02/2016 13:23, 
felic...@yahoo.it
 ha scritto:

qualcuno ha questa?
G3Ferrari G20035 Cremosa Gelatiera
DGE
se si come va?

Scriveva 
felic...@yahoo.it
 lunedì, 08/02/2016:

Io un paio di anni fa ho preso questa senza compressore (pagata 29 euro 
sullo stesso sito che ti linko....)
Funziona bene, fa gelati e sorbetti spettacolari, certo la "mano" conta 
tanto, come in tutte le cose devi sperimentare e variare con le ricette
 
-- 
David

 tanto, come in tutte le cose devi sperimentare e variare con le ricette
 
denghiu
 
 
felice pago
 
mano vale
.

 prende la farina di carrube ?
 
in che senso?
 


si dice, che per fare i gelati troppo buoni sia INDISPENSABBBOLE.
insomma fuori le ricette/ingredienti !
 
 
felice pago
 
scief
.

Il giorno lunedì 8 febbraio 2016 16:24:35 UTC+1, Mardot ha scritto:

ma solo a me gugolgrup fa i capricci ?
 
cmq, nel senso che SI DICE che con la farina di carrube venga
un gelato veramente ottimo.
 
 
felice pago
 
groppone
.


ah ok, no usa farina normale, i ricettari che usa sono quelli di sua 
madre che aveva il vecchio ricettario simac, molto piu' corposo di 
quello che danno ora in dotazione
 
 
 

 SIMAC GC 5000 (oppure 6000 sono uguali a parte il case in inox)
 
dissento assolutamente
GAGGIA tutta la vita (anche perche' per come e' costruita e' probabile che 
mi sopravviva)
 
L. 
 
 


probabile che abbiamo esperienze diverse
 
il gelataio simac di mia suocera (prima) e nostro (ora) lo usiamo in 
stagione praticamente due/tre volte/settimana e non ha mai avuto un 
problema; il mio ha 13 anni, quindi 
2(gelati/settimana)*4(settimane/mese)*4(mesi/anno)*13(anni)=416(cicli di 
produzione completi stimati per difetto sicuramente), tra l'altro il 
procedimento è invasivo a livello di sistema, visto che dura 40min e 
coinvolge sia la parte meccanica che quella refrigerante, quindi 
significa che siamo gia' arrivati a quasi 300h di funzionamento macchina
 
di gaggia mia suocera ha la macchina del caffe', disperata dalle volte 
che l'ha gia' mandata in assistenza (anche questa molto usata, 4 persone 
in casa, dai 20 caffe-cappuccini al giorno in su)

 casa, dai 20 caffe-cappuccini al giorno in su)
 
non ho esperienza delle macchine del caffè Gaggia ma
la gelatiera pero' e' indistruttibile, io ce l'ho da pochi anni ma ho amici 
che ce l'hanno da quando erano bambini ed e' ancora attiva.
 
(il modello e' lo stesso, credo, da meta' degli anni 80)
 
L.