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Titolo: help gennarì

Gennarino,
scusa, sarò imbranata, ma non sono riuscita a trovare nè su google nè sul
tuo sito, la ricetta della ganache al cioccolato.
Volevo rifare i tuoi bignè, quelli buoni "assaie" , stavolta ripieni di
ganache con i ghirigori su, ma, senza ricetta originale, diffcile assaie...
Me la ridaresti? oppure, mi dici dove la trovo?
oppure provo la tua torta cioccolattosa, quella che è sul sito, tu che mi
consigli?
un'altra cosa, visto che ci sono, ho visto sul tuo sito che, nella crema
pasticcera, ci aggiungi il burro, mi spieghi come mai? a cosa serve?
io ho una ricetta tramandata da generazioni (!!) che prevede, su mezzo litro
di latte, 4 cucchiai di farina, 4 di zucchero, 4 tuorli, la vaniglia oppure
la scorza di limone da aggiungere a fuoco spento, ed è sempre venuta
buonissima, ma se tu mi dici che è meglio la tua la prossima volta la
sostituisco!
grazie, ti siamo grati in due
Mara!
ps, per la ganache volevo utilizzare la cioccolata fondente buonissima di un
uovo di pasqua artigianale della suocera, credi che vada bene?

dove sei Gennarino?????
per stasera niente bignč!
mi accontento del cioccolato a morsi....

 uovo di pasqua artigianale della suocera, credi che vada bene?
Non ho doti da indovino... leggi l'etichetta, che e' meglio! Se e'
cioccolato al 50 per cento ALMENO, se non ci sono materie grasse
diverse dal burro di cacao... direi di si'!
Saluti al *piccolo*!!! :-)))

 
A firma!

"... controllando cioč che la percentuale di proteine (da leggere nell'etichetta)" 
non aiuta affatto perche' nun ce sta' scrittoooooo !  :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Gianmaria
Paolo

  se serve in altra lingua basta domandare :)))
Il latino basta: De Bello Supermercato... riprendero' le ricerche :-)


 non aiuta affatto perche' nun ce sta' scrittoooooo !  :-)
Sei tu che ti ostini a comprare solo farine della premiata marca
*solo il fior fiore della molitura del grano cresciuta all'ombra
delle fresche frasche del giardino dei carmelitani scalzi solo per
oggi a passeggio con le scarpe*.
Se ti accontentassi, come noi comuni mortali, di un sacchetto di
farina Coop, i valori nutrizionali li leggeresti pure tu...!!! :-)))

 A firma!
Ue' Nin... ma o'ssaje ca' div MENO fastidio quando pensavi alle cose
'rotiche?! :-)))

 classica tripartizione
E quelle che NON ce l'hanno, NON si comprano... diglielo tu, Prof, a
questi miscredenti!!! E spiegaglielo che - soprattutto dopo le
vecchie e note concessioni comunitarie sulle aggiunte dei famigerati
*grassischifezza* - questo principio vale ancor di piu' con le uova
di cioccolato!!! :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
www.gennarino12.supereva.it

 mi accontento del cioccolato a morsi....
Mi dispiace, sono arrivata tardi! Sai com'e'... tengo famiglia e non
posso stare sempre qua! :))


 Gianmaria
Paolo

 
Gennari'... a coccosa aggia pure pensa', e io penzo 'a tte!

farina Coop, i valori nutrizionali li leggeresti pure tu...!!! :-)))
Rispondo a te e a Paolo assieme. Oggi al PAM  (per una volta non era
Coop che mi veniva piu' lontana) ho controllato su tutte le confezioni
di farina e non ci sono valori nutrizionali; ho comunque comprato due
diverse confezioni di Spadoni, anch'essa senza info. Mulino Bianco ha
le info.


 Gianmaria
Paolo

  Trovato nulla in tema di mulini?
 
Piano piano iniziero' la ricerca. Girare per mulini e' una vecchia
storia; c'era pure una molinara bbbona  :-))


 Gianmaria
Paolo

  lassa stare, che chi va al mulino si infarina...
Bah... era una trentina d'anni fa'; mo' sara' diventata 'na vecchia
babbiona mentre io sono ancora un fiÒre :-)))))


 c'era pure una molinara bbbona  :-))
E un molinaro con gli occhi bianchi e neriiiiiii.........
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 E quelle che NON ce l'hanno, NON si comprano...
Mi sia permesso sottolineare che la benemerita farina Spadoni non c'ha
nessuna tabellina! quindi non generalizziamo troppo, eh!
:-)))
Giampiero

E un molinaro con gli occhi bianchi e neriiiiiii.........
bim bum bam, tira-molla-che-gusto-me-da, Rosina dammelaaaaa


 :-)))
E a me sia permesso sottolineare che Lei e' un po' distrattuccio,
ultimamente... quanto da Lei or or rammentato, il Prof l'ha
specificato piu' di una volta! Sono forse i canditi che le danno dei
pensieri? ;-))
