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Titolo: friggitrice e olio

 
Mesi fa ho preso la friggitrice ad aria del LIDL, ben 29 euro.  Devo
dire che per farsi un piatto di patatine surgelate al volo va benissimo,
magari scorlendo il cestello ogni tanto per rivoltare le patatine.
 
Forte di cio', ho preso in offerta il FRIOL spray. Adesso pero' ho il
dubbio: questo Friol lo devo spruzzare prima di mettere le
patatine nella friggitrice, oppure dopo, dopo sono gia' dorate?
 
Grazie.
 
 
 
-- 
Addio, utenti sorgenti  da Google, e paracadutati in Usenet; addio!
Quanto è tristo il passo di chi, cresciuto tra noi, se ne allontana! 
 

 patatine nella friggitrice, oppure dopo, dopo sono gia' dorate?
 
cioé adesso vorresti fare le patatine fritte con le patate vere, e non 
congelate?
L'olio va messo PRIMA.
Altrimenti senza olio non é fritto... e onestamente in questo caso io le 
faccio fritte in olio.
 
Invece uso la air fryer per molte altre cose, per per tostare il pane, 
per arrostire la polenta, e cosí via. Uno prova e scopre utilizzi 
interessanti.

 patatine nella friggitrice, oppure dopo, dopo sono gia' dorate?
 
In teoria si, prima. Ma tieni presente che la friggitrice ad aria è 
sostanzialmente un fornetto ventilato e non un friggitrice nel senso 
stretto del termine.

Credo ci sia un equivoco.  in generale (immagino sia così anche per le tue) 
la confezione di patatine surgelate recita "prefritte".
   cioè sono già passate in frittura, la tua sarebbe una seconda, inutile, 
frittura.  Usa pure il foprnetto ad aria calda senza problemi, fino a fare 
croccantizzare le tue patatine surgelate, senza bisogno di ulteriori grassi.
 
 

 utilizzi interessanti.
 
Ottimi spunti, provero'.


 ha scritto:

mmmm, ho capito. Ma poi il grasso o l'olio "penetra" nella patata o
serve solo a fare la crosta e l'interno della patata si cuoce per
conduzione?
 
In fondo, mentre la focaccia ligure "gronda" olio, la patatina fritta e'
asciutta.  E quando la tolgo dalla friggitrice ad olio, la prima cosa
che faccio e' assorbirla nello scottex.
 
Se ci metto delle patate "nature" (pelate ma crude) che succede?
 
Appena la moglie va da sua mamma un pomeriggio, provo.  


 Se ci metto delle patate "nature" (pelate ma crude) che succede?
quello che succede in un forno.
 
Paolo
 

 conduzione?
 
Guarda che le di gran moda friggitrici ad aria sono friggitrici dei miei
stivali, cioe' lo sono solo di nome! Esse in realta' non sono che forni
elettrici fortemente ventilati e a circolazione forzata ciao
 
-- 
Yoda
 


però per il fatto che sono piccolissime e il getto di calore arriva 
subito al cibo hanno probabilmente una capacità di "croccantizzare" un 
po' maggiore rispetto al normale forno, quindi la dicitura è fuorviante 
ma resta un oggetto interessante soprattutto per chi vuole risparmiare 
un po' di corrente e non deve cuocere frequentemente tanta roba.
Se solo avessi posto dove metterla mi sa che la comprerei al volo

Addi' 23 gen 2024 13:43:00, Jamie scrive:

Si' me la prenderei * anch'io perche' il forno ci mette troppo e le
diavolerie a microonde o a pressione me ne guardo bene dall'usarle, il
forno invece ci metto sempre i bastoncini Findus.. a proposito: sono
buoni? o mi consigli qualcos'altro? ciao
 
* Sono perplesso perche' son tutte con plastica dappertutto.. che
schifo! dopo un po' uno (io) che le pulisce male diventano da buttare.
 
-- 
Yoda
 

 non sono mica degli intrugli di sintesi come i burger vegani.
 
Le patatine congelate vengono prefritte, dunque hanno giá una superficie 
di olio.
Per questo in quelle fatte in casa ci va aggiunto un po' di olio, e 
quelle in busta no.

 Se ci metto delle patate "nature" (pelate ma crude) che succede?
 
Vengono buonissime.
Ricettine veloci:
1) fai le patate a tocchetti (anche con la buccia), le fai passare   nel 
forno micro a massima potenza per qualche minuto, poi le spennelli di 
olio spolveri di sale/spezie e la metti nella air fryer,  fino a  quando 
non sono croccanti...danno dipendenza!
 
2) prendi dei cuori di carciofo, li affetti a striscioline finissime, la 
ungi leggermente impastandole con il sale e l'olio in una ciotola, air 
fryer fino a quando no sono croccanti al limite dello 
sbriciolamento...spettacolari con bianchi/bollicine
 
3) salmone al vapore in micro, lo tiri fuori un po' prima della cottura 
ottimale, lo asciughi, lo spennelli di olio e spolveri di sale/spezie, 
passaggio in air fryer già calda alla max potenza. Veloce, croccante, 
sano e non ti impuzza la casa.
 
...seguimi per altre ricette :)
 


la mia philips (che consiglio in generale, perchè IMHO son quelle con la 
fluodinamica migliore) hanno i cestelli in metallo e che vanno in 
lavastoviglie

 ...seguimi per altre ricette :)
 
non manchero'!


 sano e non ti impuzza la casa.
 
io questo lo faccio micro + un attimo sulla piastra

 io questo lo faccio micro + un attimo sulla piastra
L'effetto finale è quello, però con meno sbatti  e meno  odori in giro 
per la casa
 

 
e altre ricettate siano!
Scherzo, però mi sono dimenticato di scrivere l'altro modo in cui faccio 
le patatine:
con il pelapatate le taglio a spessore "ostia",facendole cadere 
direttamente in una ciotola piena di acqua redda, le sciaqui bene, le 
asciugo bene con carta da cucina o canovaccio, le ungo leggermente 
(sempre con la tecnica di metterle in una ciotola con un po' di olio e 
poi le "impasto" con le mani), sale e spezie, in air fryer a 180 gradi 
scuotendo il cestello ababstanza frequentemente all'inzio, e le lascio 
andare sinoa  quando non sono come le patatine dei sachetti...da delirio.
 
Altri cibo perfetti per la air fryer sono in primis tutta la carne 
tagliata a striscioline simil fajitas, pollo in particolare, o i 
peperoni interi (che poi condisco con un trito di prezzemolo, evo e 
aglio, alla piemontese o meglio ancora un po' di bagna cauda o acciughe 
intere dissalate+olio+prezzemolo+aglio)