Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena di san valentino!

Ragazzi ho bisogno di un consiglio....ho organizzato uno cenaparticolare per 
san valentino...l'ambientazione č questa...tappeto rosso..... due cuscini 
come sedie rossi... tanti cuscini tutto intorno....e circondati da 
candele....  percio per questa atmosfera vorrei preparare qualcosa di 
etnico!!!.. o di particolare... suggeritemiiii!!
sono di milano...se qualcuno mi vuole consigliar anche qualche posto dove 
comperare cose gia pronte.... altrimenti sarei contentissimo di cucinare 
io!!
grazie mille!! 

 grazie mille!!
taccunell e fasciuol...
--
Magnt Quisht! 

 grazie mille!!
si preannuncia una bella trombata finale....
GD 

 
Spero che "lei" condivida questa atmosfera: io scoppierei a ridere :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 Spero che "lei" condivida questa atmosfera: io scoppierei a ridere :)
ehehehe saran giovani immagino (e io anche mi sbellicherei)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 ehehehe saran giovani immagino (e io anche mi sbellicherei)
più che altro a "una certa età"  a sedersi sul cuscino sul pavimento si
rischia di non riuscire a rialzarsi! ;-P

 > suggeritemiiii!!
secondo me è molto romantico  :-)


 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ehehehe saran giovani immagino (e io anche mi sbellicherei)
ellamiseria! tu e TT siete esagerate!
è così raro che l'omini siano romantici
jolly0

 vorrei preparare qualcosa di etnico!!!
Abiti a Milano, sicuramente avrai un kebabbaro sottocasa...
Buon San Valentino...
--
G.

 si rischia di non riuscire a rialzarsi! ;-P
:-D
parla per te, io riesco ancora tranquillamente (e senza particolare
allenamento) a sedermi nella posizione del loto :-P


 allenamento) a sedermi nella posizione del loto :-P
ah, sì? e chi parlava di te? ;-PP

 
Se poi lei è milanista, in mezzo a tanto rosso qualcosa di nero, e il 
gioco è fatto...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 gioco č fatto...
un gatto? :-)))

non dimentichiamoci della musica....
Ci sarebbe questo:
http://i1.tinypic.com/ngq7pd.jpg
Per un piccolo sovrapprezzo si vestirebbe anche di rosso
Ciao,
G.


 


 ha scritto nel messaggio 
news:fl8pu11df4scbgncg...@4ax.com...

un mariachi!!
GD 

 STRALOL!! .. vedo che è pieno di romanticoni ,qua dentro...
mah ... po' essè ke so' tutti sposati, e cosa ciè di meglio ke
deletare il romanticismo di una persona (oltre al tuo quoting,
intendo)?
jolly0

intendo)?
va pure detto che magna' pe' terra sui cuscini rossi cor tappeto rosso
la sera de sanvalentino sta ar romanticismo un po' come la majonese
carve' sta alla cucina di marchesi...
Ciao,
G.

etnico
buona fortuna
--
Saluti, Lotta

 ah, sì? e chi parlava di te? ;-PP


 un gatto? :-)))
Ottima idea :-)


 carve' sta alla cucina di marchesi...
in effetti :-P


 ha scritto nel messaggio 
news:o4dpu199dssjjc8kk...@4ax.com...


 per san valentino...l'ambientazione è questa...tappeto rosso..... due 


 carve' sta alla cucina di marchesi...
e ki ce lo vò mettè tutto sto rosso?
mica semo a natale.
mò semo alle soglie della primavera, ce vojono millecolori, mille
fiori, le candeline, l'incenso arancio-cannella, eccetera-eccetera
jolly0

 in effetti :-P
ennò! te non vale! nun te piace perkè nungnafai a sederti (e alzarti)
sui cuscini
e tiè
jolly0

"jolly0"  ha scritto nel messaggio
ennò! te non vale! nun te piace perkè nungnafai a sederti (e alzarti)
sui cuscini
e tiè
io je la fò.. o parlavi di te ? :-P


 io je la fò.. o parlavi di te ? :-P
ma skerzi? apposta vado in palestra dalle 3 alle 5 volte a settimana,
per essè pronta in codeste eventualità, vuoi mettere l'allenamento?
gnegnè

e ki ce lo vň mettč tutto sto rosso?
Ce lo vo' mette chi ha scritto 'r primo messaggio. Mo' se ja cambi i
connotati all'arredamento deve rivede' tutto 'r menu e magari,
nonsiamai, pure la fidanzata.
Ciao,
G.

 nonsiamai, pure la fidanzata.
si ma st'alessandro mica mi sa che l'ha capito il gioco.
amme tutto sto rosso e il suo menù mi farebbero dare de stomaco,
l'idea è buona, è la realizzazione che lascia a desiderare.
se leggi l'ultimo msg ha pure detto ke je vò dà la maglionese,
ma mica l'ha spiegato dove ciela mette.
jolly0

ma mica l'ha spiegato dove ciela mette.
Ciela mette sur cuscino, cosi' diventa giallorosso.
Ciao,
G.

 usero anche la maglionese calve!!!!
ah alessà, se me dai la maionese amme (pe' magnarla intendo) è capace
ke te dò pure de stomaco.
dico ma non puoi fa 'na cosina + leggera, cercati in rete un menù
afrodisiaco.
non vorrai mica ke la poveretta ti vomiti sui cuscini rossi no?
ah appropò guarda che è san valentino, mica natale!
jolly0


famme capì, questa (ke già me sta simpatica, poraccia) prima devessè
milanista, col riskio che se ritrova un fidanzato ke je fa l'altarino
colla foto de sirvio.
mò la vuoi romanista... ma metti ke gniente gniente a questa nunjene
po' fregà de meno!?
jolly0

>e ki ce lo vņ mettč tutto sto rosso?


 ha scritto nel messaggio 
news:1139591875.4...@g47g2000cwa.googlegroups.com...


po' fregà de meno!?
Peggio, pensa se e' lazziale!
Ciao,
G.

 puo' esse che non sia romantico.....
ma guarda tu st'impunito, sò una delle poke ke ha detto che ha avuto
na bella idea romantica.
ma sarai fetente!??! (e se proprio vojamo dirla tutta, te manca pure
n'antikkia de umorismo, tiè)
jolly0

 
Ti adoro! :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 sera!! 
tutte le sera ma non quella: mai festeggiato una festa tanto insulsa :)


un mariachi!!
anch'io avevo pensato al messico
una cena romantica a base di fagioli
--
Saluti, Lotta

chi è scoppiato a ridere alla mia idea voglio sapere cosa fa quella sera
io non ho riso
--
Saluti, Lotta

l'incenso arancio-cannella
cosě si intossica
--
Saluti, Lotta

sui cuscini
rotfl
--
Saluti, Lotta

usata
ma il tappeto dov'è ?
(senò morite di freddo seduti per terra)


nonsiamai, pure la fidanzata.
lol
--
Saluti, Lotta

puo' esse che non sia romantico.....
hai intenzione di toglierti le scarpe prima o dopo cena ?
--
Saluti, Lotta

Ti adoro! :)
Me confonni ;)
Ciao,
G.

Ciela mette sur cuscino, cosi' diventa giallorosso.
sulle mutande scure 
alla jaggguaro
--
Saluti, Lotta

mai festeggiato una festa tanto insulsa
non sai cosa ti perdi
--
Saluti, Lotta

comuque l'idea č piaciuta a tutti...
Perche', quanti eravate?
Ciao,
G.

 Peggio, pensa se e' lazziale!
no, laziale no, ke non vale! je fa il saluto romano sur grugno!
jolly0


          eh?...Yawnnn...sgrat,sgrat...PROT...
così va bene?
(deletare? ma come parli? se parli come mangi....ah, ma tu sei Kuello Ke
sKrive Kosì...
ah ,beh, allora ditelo....)
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 etnico!!!.. o di particolare... suggeritemiiii!!
Allora, in primo luogo, pensa praticitá: ti occorrerá un tavolo basso o
qualcosa di simile. Mangiare tenendo le ciotole in mano durante tutto il
pasto non é veramente romantico.  
Poi prova i tuoi cuscini, no, non é una battuta, voglio dire che anche star
seduti o sdraiati per terra come lo facevano i romani puó dare dei
dolori..( i romani usavano dei banchi a mó di letto, su cui si sdraiavano
per ore durante il pasto).
Una volta che questi dettagli sono sistemati, passiamo alla cena..
Per prima cosa: con o senza posate? Con é piú pratico, senza puó diventare
piú intimo. Nel primo caso eviterai piatti da mangiare con le mani. Exit
quindi cosce di pollo, cozze, ed altri molluschi serviti con il guscio, ma
anche frutti di mare che spesso con forchetta e coltello diventano
esasperanti, sopratutto per chi non ha l'abitudine.
Al contrario, senza posate questi ingredienti possono diventare il clou
della cena.
un esempio di cena con le posate: 
per antipasto, una crema di zucca alle mandorle: prendi uno scalogno (o una
cipolla) e fallo rosolare tritato con un pochino di burro. quando comincia
ad imbiondire aggiungi una manciatina di mandorle tritate, mescola bene,
poi aggiungi un pó di marsala e lascialo sfumare. 
Metti la zucca tagliata a pezzetti e se ti sembrasse troppo secca versa 1/2
bicchiere d'acqua. Un pizzico di sale, lascia cuocere. quando é ben cotta,
frulla tutto insieme, poi filtra (resterá qualcosa nel filtro, sopratutto
delle mandorle: é normale). aggiungi un paio di cucchiai di panna fresca e
metti da parte.
 
Taglia una fetta di pan carré a dadini, falli saltare con uno spicchio
d'aglio e un pó di burro chiarificato fino a che non cominciano ad
imbiondire.
La sera,  scalda la zuppa, versala in due bicchierini da liquore e mettici
sopra qualche crostino. se ne hai, prendi un pezzetto di pomodoro secco,
taglialo in lamelle sottili, e mettine qualcuna sopra ai crostini. Puoi
anche aggiungere delle lamelle di mandorle leggermente tostate sotto al
grill, ma non esagerare sennó avrai piú decorazione che zuppa..
La zuppa deve essere densa. Se non lo fosse, falla ridurre sul fuoco prima
di metterci la panna.
Per primo,  un riso in gabbia: prepara una base tipo risotto facendo
rosolare un pezzetto di cipolla, appena é bionda aggiungi il riso, fallo
perlare, poi versa un buon bicchiere di spumante e lascia evaporare.
Aggiungi brodo poco alla volta, porta a cottura, ma cerca di non cuocerlo
troppo perché poi lo dovrai scaldare ancora. Il risultato finale deve
essere piú denso di un risotto classico. Spegni il fuoco, incorpora una
noce di burro e versa tutto in un vassoio per farlo raffreddare. dovrebbe
diventare abbastanza duro per poterlo lavorare (come il riso degli
arancini, per intenderci).
Prepara le gabbie: su di una teglia antiaderente fai due cerchi pieni con
del parmigiano grattugiato, spessore circa 1 mm., diametro 12 cm ~. 
Metti in forno caldo e lascia fondere fino ad ottenere una galletta appena
imbiondita.
 Ritira la teglia dal forno ed aiutandoti con una spatola solleva le
gallette e disponile su un piccolo bicchiere o vasetto rovesciato, in modo
da farne due cestini irregolari. Possono restare appena piú larghi se il
formaggio raffredda troppo in fretta: non é grave.
La sera, scalda un cucchiaio di spumante ed una noce di burro in una
casseruola; appena bolle, aggiungi un cucchiaio e mezzo di riso per
persona, portalo a temperatura  e versa nei cestini, giá posati in un
piatto (o meglio in una piccola ciotola). 
Cerca di lasciare circa 1 cm dal bordo. 
Appoggia due o tre bastoncini di erba cipollina sulla superficie (per fare
la gabbia) e servi. Noterai che non abbiamo messo il formaggio dentro al
riso, ma solo intorno: ovviamente, tutto si mangia..
il piatto di pesce potrebbero essere delle conchiglie St.Jacques
(=cappesante), ovviamente usi solo la noce. se riesci a recuperare il
guscio, fa sempre un certo effetto di sevircele dentro; sennó useremo un
piatto (sigh).
Andranno cotte al momento di servirle. Se ti sembrano troppo grosse, puoi
tagliarle in due rondelle.
Cotte in padella con olio, sale e pepe, dorate da un lato, poi girate e
dorate dall'altro. Non girarle piú di una volta. 
Le accompagnerai con un saltatino semplice semplice di radicchio rosso
tagliato finemente, messo in padella con uno spicchio d'aglio e un pó di
pancetta fine tagliata a tocchetti, poi bagnato con poco vino bianco,
salato e pepato. 
Lascia asciugare a fuoco vivo, poi metti al centro della conchiglia e
appoggia le rondelle di cappesante sulla parte curva della conchiglia, che
appoggerai su di un mucchietto di sale grosso messo al centro del piatto di
servizio. Se non hai la conchiglia, dimenticati il sale e metti il
radicchio al centro e le rondelle a mó di mezza luna davanti. Anche qui
delle lamelle di pomodori secchi ci starebbero benissimo. 
Senza salsa. 
Il piatto forte: filettini di manzo al vino rosso (trova un buon vino rosso
e cambia il nome in conseguenza..). Prendi un filetto di manzo e taglialo
in due nel senso dello spessore. Fai rosolare uno scalogno in una padella
con un pó di burro, bagna con 1/4 di bottiglia di vino rosso e fai ridurre
a metá. Aggiungi un pezzetto di foglio di colla di pesce (lo so, stiamo
barando..pazienza!) ammollato nell'acqua fredda e lascialo fondere, poi
spegni il fuoco e metti da parte.
Pela una grossa patata che abbia una forma abbastanza regolare e lavala.
 Tagliala a rondelle fini (1 mm o due, non di piú), che appoggi
direttamente su un piatto senza lavarle (importantissimo). Devi sovrapporle
leggermente per formare una specie di piccolo fiore pieno (non fare solo il
bordo). 
Fallo scivolare in una padella precedentemente scaldata (antiaderente, é
meglio) con dell' olio d'oliva. Lascia cuocere fino a doratura, poi fai di
nuovo scivolare il fiore sul piatto. Se sei bravo, lo rigirerai nella
padella, se invece hai paura di romperlo, lascialo raffreddare, appoggia un
altro piatto sopra, gira e fai di nuovo scivolare nella padella.
Ripeti l'operazione per il secondo fiore (dato che siete due..)
La sera, fai scaldare i due fiori in forno caldo (non troppo) mentre
prepari la carne: metti i due medaglioni di filetto in una padella calda
con un pochino di burro. portali a cottura secondo i vostri gusti (vi
consiglierei al sangue), ritirali dalla padella e tienili in caldo (puoi
metterli nel forno, ma allora spegnilo). 
Aggiungi la riduzione di vino (con lo scalogno dentro, che servirai -
altrimenti dovrai filtrare in un colino prima di metterla sulla carne),
porta ad ebollizione e spegni. Mettici dentro qualche fiocco di burro e
sbatti con la frusta (sempre in padella) fino a farlo fondere. 
La salsa deve diventare vellutata. Metti le patate al centro dei piatti (a
proposito, si chiamano "patate Anna"), appoggia il filetto al centro e
versaci la salsa sopra. Se vuoi, spolvera un pochino di paprika dolce sul
bordo del piatto, per decorare.
per finire il dolce:  Ti consiglierei una coppa ghiacciata, per cui ti
serviranno un gelato alle noci ed un liquore nocino.
Prendi della frutta secca (noci, nocciole, pinoli, pistacchi, mandorle)
intera o quasi (hem). in una padella (ancora una volta, antiaderente é
meglio) metti un buon cucchiaio di zucchero per 3-4 di frutta secca.
Aggiungi un cucchiaio o due di acqua e metti a fuoco vivo, mescolando
energeticamente con un mestolo o con una forchetta, fino a far
cristallizzare lo zucchero intorno ai frutti. stendi su di una teglia per
raffreddare. 
La sera, versa una manciata di questo mix nel fondo di un bicchiere da
cognac, mettici due o tre palline di gelato, bagna "abbondantemente" col
nocino e cospargi ancora con la frutta secca pralinata.
E un dolce semplice, ma di sicuro successo.
Per la cena senza posate, ne riparliamo se necessario, ok?
G.

je fa il saluto romano sur grugno!
che idea
--
Saluti, Lotta

 G.
Silvana 

bisogna che inizi ad essere più romantico, suvvia...
Ho un paio di frasi da mandare, le testo qui che ci sono parecchie
gattare, al limite poi provo pure su idag.
"Tanto va la gatta al lardo che ci lascia lo zampino"
"La mia gatta e' ancora li', non parla ma dice si'"
Secondo me andrebbero bene pure per i pocket coffee.
Ciao,
G.

Secondo me andrebbero bene pure per i pocket coffee.
un' altro fissato dei pocket coffee
--
Saluti, Lotta

 gattare, al limite poi provo pure su idag.
forzate... mi sa che il tuo animo č piů "trucido" che romantico, non 
cambiare lavoro!
:o)
Silvana

cambiare lavoro!
Scrivere frasi romantiche non e' un lavoro per me. 
E' un hobby, una passione ;-)
Ciao,
G.


romantico insomma... a me sembra un attimo esplicito... tutto quel 
rosso...
tanto valeva un bel tappetino alla porta con su scritto "o me la dai o 
scendi" :-)) 

 Ciao sorellina
ciao fratellone e GRAZIE ancora (il pacco è giunto felicemente a destino)


 scendi" :-))
ROTFL!!!!!!!!!


 è così raro che l'omini siano romantici
guarda io lo dico sempre: sono romantica quanto un battiscopa :-P


 
Anche io ;-)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 guarda io lo dico sempre: sono romantica quanto un battiscopa :-P
stai cercando di dirci che ciai un inciucio colla scopa?
ma sarete strani in questo posto, dico io!
almeno coll'aspirapolvere, no? fa + figo!
jolly0

 Anche io ;-)
se seee, si dice sempre così!
te devo metterti sotto torchio col pane irlandese.
no nso dove trovare le farine, 'nnaggia!
jolly0