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Titolo: pennette alla wodka

chi mi dice la ricetta per le pennette alla wodka?
Luciano
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non ho nulla da insegnare ma molto da imparare

 wrote in message
bMqI4.111668$pn3.1...@news.infostrada.it...
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no, ti prego basta.................

no, ti prego basta.................
Brava Silvana, quella e' una delle peggiori ricette che le sciocche
mode hanno voluto perpetrare.
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Gianmaria Fontana di Sacculmino

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non ho nulla da insegnare ma molto da imparare
Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> wrote in
message c026fso8lubllgpoj...@4ax.com...
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Brava Silvana e bravo Gianmaria. Sarà pure una ricetta sciocca ma cosa vieta
che mi siano piaciute le pennette e ghe gradirei avere la ricetta,infine
come si dice i gusti son gusti e poi a me piace volare basso capito? :-)))
luciano

come si dice i gusti son gusti e poi a me piace volare basso capito? :-)))
Non mi fido. Quello che volava basso era l'uccello padulo.  :-)


 luciano
Scusa se ti sono sembrata sgarbata, è solo che un po' di tempo fa su questa
preparazione per nulla importante ci siamo scontrate io e una certa
Flaminia, che poi non s'è più vista, direi piuttosto ferocemente,
soprattutto data la poca importanza dell'argomento.
Comunque cerca su deja che la trovi, se ci sono problemi fammi sapere che la
trovo io tra le mie mail e te la mando.
Ciao
Silvana Belleri

 Ho bisogno della ricetta per le penne alla vodka (entro mercoledì)
ho copiato ed incollato due miei messaggi inerenti l'argomento...
Ciao
Roberto
HO BISOGNO.... un imperativo che mail si concilia con il nostro e mio
spirito... VORREI, PER PIACERE, SI POTREBBE... ma HO no, non mi piace...
per la ricetta in questione, siccome non è una ricetta, non è un piatto, ma
una ciofeca da pizzeria, fatta unendo panna, gamberetti, vodka, pomodoro...
bleah!!! se senza nemmeno IMHO... è bleah! e basta...  ;)))
dicevo, siccome non la considero una ricetta trasmissibile, non mi
pronuncio...
ciao...
RoDante da Fano...
ps.: trita uno scalogno che fai appassire a fuoco vivo con poco olio buono,
versaci dentro dei gamberoni, salta velocemente, fiammeggia con una generosa
dose di vodka russa, aggiungi dei cubetti di pomodoro rosso e pelato, pochi,
cuoci per 5 minuti, unisci del buon peperoncino piccante, condisci della
pasta corta, quali maccheroncini, pennette, fusilli...
sono troppo buono... ah! NIENTE PANNA...
Molti conoscono il RoDante-Pensiero relativamente alla cucina ed alla panna,
ai ristoranti ed alle pizzerie... queste ultime, per farsi sempre più
clienti, per eludere la guardia dei buongustai, per accontentare i
buontemponi (chi mangia certe cose non  ha altra definizione!!!) inventano
millanta volte millanta piatti che hanno la pretesa di millantare chissà
quali ingredienti esoterici-esotici, con ingredienti che col gusto poco o
nulla hanno a che vedere...
uno di questi piatti sono le penne alla vodka, che dalle mie pari sono con
gamberetti e pomodoro e panna, mentre quelli descritti da Flaminia e
magistralmente da Silvana sono detti all'americana, come se in america...
puah!
altri piatti ignobilmente trattati sono i vari tris o bis dello chef..., o i
tortellini talmente contraffatti o artefatti che non sono piu neanche
tortellini... perche non elencate una serie di "Perline", cioe di cazzate
che trovate nei menù delle pizzerie delle vostre parti?
almeno sapessero fare una buona pizza, sarebbero anche scusate, ma molte
volte anche la pizza che preparano è pessima...

 ai ristoranti ed alle pizzerie..
Sono totalmente d'accordo sull'antipatia per la panna per come viene usata nella
"bassa" cucina da pizzeria dozzinale (come ebbi giŕ a dire in vari post serve
perlopiů a mascherare la poca perizia del coco) perň non dobbiamo esseretroppo
integralisti.
Ci sono occasioni in cui la panna ci va... metti con dei buoni tortellini
ricotta e spinaci... oppure per "diluire" del roquefort in caso di gnocchi: come
sempre č l'abuso che rovina, non l'uso..in fin dei conti la panna, poverina, č
cugina del burro e dei formaggi.....
joaquim

 ha prodotto questo scritto:
|Ci sono occasioni in cui la panna ci va... metti con dei buoni tortellini
|ricotta e spinaci... oppure per "diluire" del roquefort in caso di gnocchi: come
|sempre č l'abuso che rovina, non l'uso..in fin dei conti la panna, poverina, č
|cugina del burro e dei formaggi...
Stante che non ho capito dove la metti nei tortelli di
erbette, ma se devi diluire del formaggio puoi anche usare
tranquillamente il caro, buon, vecchio latte fresco.
Alix
-- 
Č molto buona la gallina, la gallina
č davvero molto buona, to’, prendi questo pezzo,
senti come č buona la gallina…
            Cochi e Renato

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Ciao
Roberto
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ciao...
RoDante da Fano...
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Molti conoscono il RoDante-Pensiero relativamente alla cucina ed alla panna,
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 Alix
Alice,
tu, in genere cosě perspicace...dove vuoi che la metta la panna coi tortellini?
Ovvio, come condimento al posto del burro, aggiungendo un'abbodante grattugiata di
parmigiano.
Quando invece faccio i gnocchi al roquefort, siccome esso č "nu poco secco" (a
differenza del gorognzola dolce che non ha bisogno di tale trattamento) metto 30gr.
di roquefort (per ogni etto di gnocchi) aggiungo un cucchiaio di panna e un cucchiaio
dell'acqua bollente di cottura dei gnocchi, sciolgo il tutto nella terrina o piatto
cui poi verserň i (gli) gnocchi scolati bene e poi gnaam (uno dei miei piatti veloci
preferiti, 5 minuti di lavoro in totale...:))
Ma il latte, come dici, potrebbe anche funzionare egregiamente...
joaquim

 ha prodotto questo scritto:
|tu, in genere cosģ perspicace...dove vuoi che la metta la panna coi tortellini?
|Ovvio, come condimento al posto del burro, aggiungendo un'abbodante grattugiata di
|parmigiano.
Bwaaaaaaa!!!!!!!
Alixcolpitaamorte
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 ricotta e spinaci...
Se hai dei buoni tortellini ripieni di carne.... ok ad una SALSA alla
PANNA....
se hai dei tortelli ripieni di ricotta e spinaci, qual miglior salsa di
triploburro e salvia?
Roberto

 cugina del burro e dei formaggi.....
la mamma, mio caro, la mamma...   ;)))
Roberto

 ha prodotto questo scritto:
|se hai dei tortelli ripieni di ricotta e spinaci, qual miglior salsa di
|triploburro e salvia?
Il solo burro e formaggio, ovviamente.
Alix
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             Cochi e Renato
Sapete che vi dico?le pennette alla wodka non mi piacciono pił.:-) Comunque
sono molto d'accordo con chi non predilige la panna e la besciamella.State
comunque tranquilli penserņ una nuova ricetta che vi farą discutere.;-))
Luciano

qual miglior salsa di triploburro e salvia?
Questa sera ci siamo fatti tortellini al prosciutto con burro fuso e
colorito, salvia croccata e semi di papavero.
Chi altro ed in quale latra prepa razione, usa i semi di papavero?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Chi altro ed in quale latra prepa razione, usa i semi di papavero?
Ki uso io aggiunti agli gnocchi (nell'impasto, intendo)
e come condimento insieme al burro fuso per i
"Germknödel" (o Dampfnudel), cioè quelle pallocche di
pasta lievitata lessate (possono essere ripiene di
frutta oppure no.
Ci sono anche parecchi dolci (torte) con i sempi di
papavero, ma siccome i dolci non mi piacciono non le ho
fatte mai.
Ciao, Diego
luisa
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email: 
lu...@meditrans.com

 ha prodotto questo scritto:
|Chi altro ed in quale latra prepa razione, usa i semi di papavero?
Mai usati, ma ricordo che quando il mio babbo aveva una
fidanzata del Sud Tirolo (nella mia famiglia trovarsi gli
amanti vicino a casa non č mai andato per la maggiore ^___^)
ogni tanto rientrava dal week-end con un buonissimo strudel
ripieno di semi di papavero mescolati forse a miele e altra
roba buona buona.
Qualcuno di voi ha idea di come si fa questa delizia
commovente, che Kuni mi manca ma soprattutto mi manca il
fornaio del suo paese?
Alice T.
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Č molto buona la gallina, la gallina
č davvero molto buona, to’, prendi questo pezzo,
senti come č buona la gallina…
            Cochi e Renato