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Titolo: pomodor e riso

svuotate un pomodoro "ramato" maturo,
cospargete l'interno di sale e fatelo
acsiugare capovolto.
in una terrina mettee il dentro del pomodoro,
precedentemente scavato, unitevi il riso crudo,
impastate con un po' di basilico pizzico di sale filo evo
riempite il pomodoro filo evo a coprire,
in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
buono buono
la prossima volta provero' con prosciutto a cubetti piccoli piccoli
felice pago
telericetta
.

Feli', sono i pomodori con riso, una tradizione tradizionalissima
   una versione, con discussione di varianti, la trovi qui:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=9&t=2871&st=0&sk=t&sd=a
Paolo


io li ho visti fare a borghese, quello del dado,
mi sono piaciuti li ho fatti e l'ho raccontato,
scusa se ho toccato la tua sensibilita' :)
felice pago
sensibile
.


???????????????????????????  dove hai letto cio'?
ti ho segnalato un link dove puoi trovare varianti e arricchimenti per la 
ricetta indicata
ho urtato la tua sensibilita'?
Paolo


Altrochè se sono buoni, se poi nella stessa teglia ci metti un bel po' di 
patate e rosmarino, farai un piatto unico spettacolare
 


manno' stvo scherzando :)
grazie per il link, ma evito di andarci sopra :))
felice pago
.

 patate e rosmarino, farai un piatto unico spettacolare
ecco cosi' mi piace ancora di piu'
infatti nel trito avevo pensato a  prezzemolo origano rosmarino,
tenero,
oltre che al basilico.
frullare anche buona idea
felice pago
.


Non usare assolutamente il riso che non scuoce antrimenti non si cuoce
mai. I pomodori vanno ricoperti col cappello che gli è stato tagliato
per svuotarli. Il ripeno che avanza si mette anch'esso nel forno con
l'aggiunta di una patata tagliata a cubetti.

 la prossima volta provero' con prosciutto a cubetti piccoli piccoli
I gusti sono gusti ma da romano talebano secondo me li rovini. 
Ciao Enrico
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 mai.
Mica vero.
 

 ha scritto nel messaggio

Guarda che non me lo sono sognato, è esattamente quello che mi è
successo: dopo un'ora e passa i pomodori erano bruciati e i chicchi di
riso scricchiolavano in bocca come se fossero tanti sassolini. Rifatto
con il riso giusto, tutto perfetto. Mo rigira la frittata come sai
fare tu.

 fare tu.
LOL!
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 con l'aggiunta di una patata tagliata a cubetti.
A spicchi!!!!! :DDDDDDDDD



vengo qui col capo cosparso di cenere a confessarlo:
fu riso parboiled, avanzo di alcune insalate di riso,
e da un pacco da 2Kg comprato impulsivamente,
e da sbolognare in fretta :(
felice & pago
cenerentolo
,


Felice, se usi il riso senza metterlo in "ammollo" in quello che recuperi 
dallo svuotamento deli pomodori, in qualunque caso non verrà cotto bene. 
L'ammollo preventivo serve proprio per reidratare il riso ed agevolare la 
cottura, oltre che ad insaporirlo meglio... 40 minuti di cottura al forno 
per il riso possono sembrare molti, ma se pensi che il calore deve 
oltrepassare la polpa del pomodoro e poi arrivare finalmente ai chicchi, la 
cosa cambia prospettiva.
Il parboiled lo uso proprio per questo piatto, è uno dei pochi che mi dà una 
cottura uniforme nel chicco rispetto ai tipi di riso che io trovo, ovvero 
quelli commerciali tipo Scotti, Gallo, ecc. 

 dallo svuotamento deli pomodori,
lo faccio e l'ho scritto :)
in una terrina mettete . . .
ripeto il riso e' buono buono,
voglio solo un po' piu' "corpo"
2 pomodori sono il mio pranzo di oggi,
e forse saranno poco, ergo "rinforzare"
con proteine, come si dice:
cu ris n'ora tis
il riso ti tieni sazio per un'ora :))
felice pago
rinforzato
.


Questa � una saggia e vera affermazione. :-) Potresti usare dei cubetti di 
feta se ti piace o di mozzarella, li vedrei molto meglio del prosciutto. Ma 
dipende dai gusti personali.
 

 ha scritto nel messaggio

ahi ahi ahi e' peccato molto peccato...Il parboiled ha un sapore
insopportabile. Un relitto degli anni settanta. Manco per l'insalata
di riso si usa piu'. Annari' ma che si bazz? Pentiti e prova un riso
lungo, tipo basmati o thai e vedrai che spettacolo!

 ha scritto nel messaggio 
news:0df273aa-a257-4cee...@s2g2000vby.googlegroups.com...

Luca allora non hai letto quello che ho scritto... :D :D Me posso penti' 
quanto vuoi ma se non trovo una qualità di riso discreto/medio che mi 
permetta di non fare papponi quando tiro fuori dal forno, preferisco il 
parboiled, almeno so dall'inizio che il risultato sarà così così. 

 primo post. :-)
ROTFL, dal primo post:
"in una terrina mettee il dentro del pomodoro,
precedentemente scavato, unitevi il riso crudo"


 e da sbolognare in fretta :(
Non so che dirti. Successivamente alla disavventura ho chiesto in giro
e mi hanno detto quello che ho scritto, dopo aver cambiato tipo è
andato tutto bene perciò ho ritenuto chiusa la questione.


allura ho appena finito di mangiare gli altri 2 pomidori :)
ancora piu' buoni, che non ancora caldi
settimana prox si replica
felice pago
replicante
.

 
con tutto il riguardo, eh, il forno con 37 gradi ce lo accendi tu

 parboiled, almeno so dall'inizio che il risultato sar cos cos .
eh, ma il pomodoro ar riso vuole davvero l'amido del riso normale...
Si tratta solo di tempi di cottura piu' calibrati. Addirittura ne ho
mangiati di fantasici con l'originario!
Di solito uso una temp piu' alta per meno tempo intorno ai 220 per
25/30 min. Ok per l'ammollo del riso nel sugo. Ok per l'aglio
assolutamente necessario, anche il prezzemolo direi...E patate, tante
patate e molto olio: i pomodori al riso devo essere un po unti...Non
colanti di grasso ma belli lucidi si. E questo aiuta anche il riso a
non cuocere troppo...

 non cuocere troppo...
Su questo sono d'accordo, non untuosi a mo' di tipica rosticceria, però ben 
conditi.
 

 A spicchi!!!!! :DDDDDDDDD
La patata č mia e la taglio come mi pare :-))
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 settimana prox si replica
Pare che siano buoni anche freddi.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

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