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Titolo: I barattoli aperti...

Che non sono una purista della cucina si sa, quindi se vi scandalizzate 
per l'uso di sottaceti e/o prodotti confezionati passate pure oltre.
Fatto il disclaimer, passiamo al problema.
Quando faccio la spesa spesso prendo prodotti in barattoli o 
confezionati sottovuoto: sottaceti, olive, parmigiano a pezzi chiuso 
nella bustina, affettati sottovuoto, etc etc.
Tutte queste cose riportano la loro data di scadenza. Ok. Pero` la data 
e` valida finche' un prodotto e` chiuso.
Il quesito e`: quanto puo` durare un prodotto una volta aperto?
In questi giorni ogni tanto faccio l'insalata di riso e ho preso i 
barattoli con dentro i vari prodotti da metterci dentro (un barattolo di 
olive, uno di funghetti sottolio, capperi in salamoia, cetriolini, 
cipolline sottaceto etc etc)
Il problema e` che essendo in due, anche se faccio tanta insalata di 
riso, i barattoli non riesco a finirli e non so mai quanto possono 
durare in frigo e dopo quanto devo buttare via quello che avanza :/
Non sarebbe piu` pratico scrivere sulle etichette: dopo l'apertura si 
conserva in frigo per tot giorni? L'unica etichetta che dice una cosa 
del genere e` quella della salsa di soia :/
Suggerimenti?
Eugeal
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+=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-+-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=+
|     No   boom    today?      |    
http://eudial.altervista.org
      | 
|     Boom   tomorrow.         |    
http://eugeal.deviantart.com
      |
+=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-+-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=+

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ciao guarda dal mio punto di vista, e dalle mie nozioni, ti posso dire
che gli alimenti conservati sottoaceto o sottoolio si conservano a
lungo anche se la confezione è aperta e non hai finito di consumare il
prodotto.
OLio, aceto sono due elementi eccezionali per garantire la
conservaziione dei prodotti..
venivano usati sin dagli antichi egizi e romani al fine di conservare
gli alimenti e la cosa funzionava alla grande.
Quando apri un vaso di sottaceti ecc.. e non riesci a finirlo per
garantire una buona conservazione devi controllare che gli alimenti
siano ancora coperti con olio o aceto..Ne deriva quindi che quando
apri un vaso non devi buttare completamente il  iquido di
conservazione
Come durata se tieni il barattolo in frigo e gli alimenti sono coperti
dal loro liquido hanno una durata di circa due mesi..
In ogni caso senti anche le altre opinioni... non volgio essere
responsabile di eventuali intossicazioni.

 ha scritto nel messaggio
Come durata se tieni il barattolo in frigo e gli alimenti sono coperti
dal loro liquido hanno una durata di circa due mesi..
In ogni caso senti anche le altre opinioni... non volgio essere
responsabile di eventuali intossicazioni.
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Nemmeno io, riporto solo la mia personale esperienza, dopo aver sempre 
accuratamente esaminato il contenuto del barattolo e annusato!
L'altra settimana ho fatto una simil-pizza e sopra ho messo dei funghetti e 
carciofini sott'olio che erano stati aperti a pasqua!
Gli alimenti erano adeguatamente coperti di olio, tenuti fuori dal frigo, 
chiusi bene.


mi scuso per l'irruzione e pure per il suggerimento forse stupido, ma
perchè non compri il barattolino "insalata di riso" di sottaceti misti
e lo finisci tutto in una volta??
Monica

 ha scritto nel messaggio
mi scuso per l'irruzione e pure per il suggerimento forse stupido, ma
perchè non compri il barattolino "insalata di riso" di sottaceti misti
e lo finisci tutto in una volta??
Monica
Intromissione per intromissione, Monica, ti dico i motivi per cui io non lo 
farei:
-in genere (diciamo pure sempre) la qualità del contenuto è scadente,
-non mi piace come sono tagliati i pezzetti, sono grossolani ed irregolari, 
finirei per ritagliarli e andrebbe a farsi friggere anche la praticità,
-la composizionie delle verdure non rispetta la quantità di ciascuna che io 
vorrei,
-il colore che hanno offende il mio senso estetico,
-il colore che assume la mia insalata di riso è "triste" e sbiadito e, alla 
fine, mi costringerebbe comunque ad aggiungere cose colorate (tipo carote e 
peperoni) prelevandole da altri barattolini,
-non ultimo il prezzo, col cavolo che, per un barattolo di fetenzia, gli do 
i soldini con cui posso comprare il quadruplo di prodotto e, pure, buono.
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 e lo finisci tutto in una volta??
ciao monicard, io uso sempre le confezioni di Risopronto già condito, 
aromatizzato e predigerito. basta aprire la scatoletta e cacciarsela in 
gola tipo come fanno i francesi con le oche, è buonissimo veloce e 
nutriente.
oppure senza fare tutta sta fatica di aprire la scatoletta che poi 
dentro c'e' anche l'olio che sporca, meglio un bel bicchiere d'acqua con 
dentro le vitamine in compresse e qualche integratore, che non si fa 
neppure la fatica di masticare e poi e' all'aroma di arancia che piace a 
tutti.
Billy

 ha scritto nel messaggio
oppure senza fare tutta sta fatica di aprire la scatoletta che poi
dentro c'e' anche l'olio che sporca, meglio un bel bicchiere d'acqua con
dentro le vitamine in compresse e qualche integratore, che non si fa
neppure la fatica di masticare e poi e' all'aroma di arancia che piace a
tutti.
Tutto sommato mi sa che hai ragione. Oltretutto col caldo che incombe... 
;oDD
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gasp!! e io che ci sto a fare?????

 
Puoi affittare l'apriscatole...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


 ho sempre sostenuto che è bello avere degli amici... ;o) 

 gasp!! e io che ci sto a fare?????
be potresti preparare, quando torni dalle ferie, un bel pranzo tutto 
liofilizzato.
e' moderno, sicuro, pratico, igienico e molto ma molto buono.
Billy

 ha scritto nel messaggio 
news:465fee85$0$16031$5fc...@news.tiscali.it...

se un giorno passi da sanremo, fai che sia domenica! 

 se un giorno passi da sanremo, fai che sia domenica!
Proprio "quel" giorno, eh?  ;oDDDDDDDD


 Proprio "quel" giorno, eh?  ;oDDDDDDDD
:-P a buone parole pochi intenditori! 

 e lo finisci tutto in una volta??
perchè ahimè oltre a costare un botto hanno un'aria tristissima ?
e poi non c'è mai quello che *io* voglio mettere nell'insalata?
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 non lo farei:
cutto ma sottoscrivo in toto :-)


 durare in frigo e dopo quanto devo buttare via quello che avanza :/
Io direi che finchè non fanno la muffa o non cambiano radicalmente 
odore, sapore, colore o consistenza... all makes soup! ;-D
-- 
----------------------------------
Appena mi viene in mente una bella citazione ce la 
metto
Sposta la chiocciolina un carattere a sinistra per 
scrivermi in email.

 farei:
Come Bruna anch'io cutto, ma mai analisi di un prodotto è stata migliore!
Silvia 

 e lo finisci tutto in una volta??
Perche` al fidanzato i barattoli pronti non piacciono e vuole essere lui 
a scegliere gli ingredienti da mettere dentro. Effettivamente fatta con 
i sottaceti "separati" e` piu` buona :)
Peccato che non esistano barattolini di sottaceti "monodose" :D


 durare in frigo e dopo quanto devo buttare via quello che avanza :/
I sottoli, sottaceti e salamoie durano mesi (3-4 tranquillamente) in frigo, 
l'importante č che il contenuto sia sempre ben coperto dal liquido. Poi 
occhio e naso non mentono, quindi prima di usare guarda e sniffa.
Silvia 

 e poi non c'č mai quello che *io* voglio mettere nell'insalata?
perche' non ti piace il sedano-rapa? quei barattoli ne sono pieni! ;)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 perche' non ti piace il sedano-rapa?
ma cos'e', la fiera del "rispondi a una domanda con una domanda"?
-- 
ciao!
massimo

 perche' non ti piace il sedano-rapa? quei barattoli ne sono pieni! ;)
tra le altre cose ;-)


 ma cos'e', la fiera del "rispondi a una domanda con una domanda"?
Perchè, la cosa ti disturba?
Silvia 

monicard ha scritto:

sarà perché fa schifo? :-)

 Perchè, la cosa ti disturba?
si vede cosi tanto?
-- 
ciao!
massimo