mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presa la macchina per il pane

Ieri sera mi ha folgorato mentre cercavo dell'altro... sembrava una
gelatiera o una friggitrice e invece no...
Il prezzo ammiccava, 95 Euro... uhm uhm... ma impasta anche? e cuoce e
fa tutto da sola?
mumble mumble... e il ricettario? uh, si ....
Poi penso... vado a casa e guardo sul ng, hai visto che mi becco una
sola come la frittolosa...
E invece su google becco solo dei thread di gente entusiasta
Allora l'ho presa ma ho guardato prima in un altro posto e ne ho presa
una con
12 programmi diversi
cuoce anche le marmellate e le torte
costa 10 euro in meno (e' quella clatronic per capirci ma rimarchiata)
....
E c'e' il pane che sta lievitando
Unico problema... hanno fregato il ricettario e il manuale d'uso...
Qualcuno ce l'ha scannerizzato o in pdf?
Ho cercato ma non l'ho trovato e non reggo fino alla settimana prossima
(m'hanno promesso che me lo fanno avere)
Claudio

 ha scritto nel
messaggio news:OgUA9.10113$744.3...@news1.tin.it...
Dove l'hai trovata? Io ho cercato a Media World e non l'ho trovata...
didy

 Dove l'hai trovata? Io ho cercato a Media World e non l'ho trovata...
La prima , di marca diversa una Princess credo, in un centro Giotto,
quella che ho preso, la Clatron invece in un negozio che fa parte della
catena Euronics (mi pare sia quella)
Ma e' un negozio di una azienda gia' forte di suo per cui non so dirti
per quale motivo hanno quelle macchine (magari la catena non c'entra
niente).
Claudio
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Dove l'hai trovata? Io ho cercato a Media World e non l'ho trovata...
anche la mia alla comet non l'ho piu' vista... ma tu telefona sia alla
mediaworld che alla comet se t'e' comoda...

didy, in it.hobby.cucina wrote:

http://www.euronics.it
ci sono i punti vendita, penso sia la catena nominata da Claudio Baldan
la sto cercando anch'io 
-- 
L’aria fresca della sera è il respiro del vento che si addormenta placido 
tra le braccia della notte. (U. Eco - Il nome della rosa)


Oh ma se avete problemi a trovarla vi posso dare il telefono del
negozio...
Io tanto ci devo tornare a prendere il famoso ricettario..
Claudio

Io tanto ci devo tornare a prendere il famoso ricettario..
ho visto che ci sono degli affiliati qui in zona.
l'aggeggio funziona bene? 
e i prodotti (tipo farine e lieviti) che si devono usare sono specifici o
di comune reperibilita?
dai, tu fai da cavia che poi noi la comperiamo :-)



Ovviamente ieri sera ho fatto subito una prova che pero' si basava sul
ricettario di un altro aggeggio, come lo chiami tu :-D, e mi sono
dimenticato pure di mettere quel po' di burro (o olio) previsto...
Ah... ho lasciato le impostazioni per 2 libbre invece che 1 e mezza e
quindi
1) la lievitazione si e' protratta quel pizzico in piu' per far
sgonfiare un po' la pasta
2) ne ha risentito anche la cottura
Impasta direi benissimo e non richiede prodotti o ingredienti specifici.
Ho provato la ricetta del piane bianco con il programma base: 3 ore
esatte e era tutto pronto.
L'unica cosa che non mi piace: che la palettina per impastare resta nel
pane... pero' giustamente o si toglie prima di cuocere o resta li'...
Claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di Chianciano

Salve a tutti,
sono nuovo e scusate l'intrusione.
Avrei bisogno della ricetta di questo fantastico dolce, data la
segretezza so che sara molto difficile che la sappiate ma in caso io
sia fortunato vi lascio la mia email cosi me la postate li.
Per me è molto importante, aiutatemi se potete!
.::Phantom::.
                               -->  
phant...@libero.it
 <--

 ha scritto nel messaggio
news:5ed67d81.04080...@posting.google.com...

se intendi quella con la ricotta io ce l'ho la ricetta
rbz

 
Interessa anche a me: mi avete fatto incuriosire
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


Non mi sembra che ci sia la ricotta....ma pasta bagnata con liquore...mi
sembra sia amaretto...
poi è segreta veramente....le pasticcerie di Chianciano la fanno tutte
diversamente...alcune con crema pasticcera....altre con pezzi di pan di
spagna imbevuto di liquore....
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per gli appassionati panettieri

Ho visto oggi a "Mela verde"che in Francia (in una zona dove si praticava
l'ostricoltura) confezionavano un pane con aggiunto una certa percentuale di
alghe. Praticamente, secondo loro, le alghe oltre a dare un buon sapore, si
comportavano da additivo naturale e cioè da tampone dell'umidità,
assorbendola dall'ambiente quando in eccesso e cedendola quando in difetto e
facendolo mantenere più a lungo fresco. Lo so che adesso ci spunterà fuori
sicuramente qualche "Bigazziano" che dirà che i Francesi il pane non lo
sanno fare, che se lo portano sotto l'ascella sudate e bla, bla, bla.... cmq
può essere una bella idea da sperimentare a coloro che hanno la macchina del
pane.
Cardip

 ha scritto nel messaggio
news:bsn0vk$jac$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Sì Cardip,
e le alghe dove le trovi, le vai a pescare?

 e le alghe dove le trovi, le vai a pescare?
Pietro, ma dove vivi?
le alghe nel 2003 si comprano al supermercato......
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it


La trasmissione di oggi l'ho vista anch'io...
Per il pane ti posso dire che l'ho pure già assaggiato, ma non è che mi
abbia entusiasmato + di quel tanto
anzi.
Quello che ho provato proprio da quelle parti in francia debbo dire che
sapeva proprio di mare ma non era un bel profumo...
Però potrebbe essere un'idea
Fabio

 pane.
Vai avanti tu che a me mi scappa da ridere... ;-))))
(e le alghe, se le trovo, me le friggo in pastella... ;-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

sanno fare, che se lo portano sotto l'ascella sudate e bla, bla, bla.
Secondo me i francesi sanno fare il pane davvero bene...
Ma che non sia quello industriale, naturalmente... quello è una
schifezza persino a Napoli.
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

La trasmissione di oggi l'ho vista anch'io...
Ha visto anche linea verde con vissani che intervistava un qualche
ristoratore di "Cucina Toscana" in quel di NY nella cui cucina c'era
di tutto tranne qualcosa di toscano, ahhh dimenticavo, c'era
l'ossobuco quale tipico piatto fiorentino, ma che c'ha illuminato
informandoci che le orecchiette sono un piatto caratteristico della
cucina siciliana.
Devono aver fatto un top di share dopo sta notizia.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un secondo facile e gustoso

per mio marito dario e per me, cerco un secondo facile/facile e gustoso
a base di verdure di stagione
grazie a tutti

barbabianca wrote:

lessa patate, carote, magari un mucchietto di spinaci, cavolo...e vedi
tu che altro metterci. schiaccia tutto...aggiungi formaggio grana o
altro formaggio grattato...pepe, sale noce moscata...timo, maggiorana.
se vuoi aggiungi pure un mucchietto di carne. un uovo. pane grattato.
mescola, amalgama il tutto aggiungendo pure del latte.
scala abbondante olio...non extra vergine. forma delle palline con
l'impasto e friggile...ieri io dentro ad ognuna ci ho messo un pezzetto
ben coperto di mozzarella. a parte ho fatto del sugo di pomodoro
semplice, che ho fatto cucinare parecchio...
ma una volta ho tirato fuori a media cottura parte delle verdure...le ho
tagliate a cubettini e le ho saltate per benino nel burro e olio
(poco)...ho aggiunto un po' di zucchero e aceto balsamico di due lire
che trovi al super, insomma, le ho fatte in leggero agrodolce. 
ma van bene le patate fritte...una verdurina croccante, pomodori verdi
fritti, ecc.ecc.

scala abbondante olio...non extra vergine.
perche' *non extra vergine*?
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
---------------------------------------
Pls DO NOT visit my commercial web site 
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'cause it's still under construction!

 perche' *non extra vergine*?
Per il gusto, l'EV caldo tende ad essere troppo invadente, e per temperatura, l'EV si snatura molto
prima dell'OOliva e per friggere é meglio un olio integro ad una temperatura più alta possibile e
con un gusto discreto che non domini quello del fritto;almeno per me é così.
Diego
--
"La fede, o magari la verità, dipende dal tuo punto di vista, che poi é tutto in questo tipo di
gioco"
- Chi credi di essere? - di Pat Cadigan

 con un gusto discreto che non domini quello del fritto;almeno per me é cosě.
si', pure per me...l'ev per friggere...me stomaca, ecco!
pero' mangio lo stesso! non mi permetterei MAI! di offendere la cuoca o
il cuoco!
stanotte vi ho sognato! ero a casa della elena e sistemavo tappeti...e
pioveva un casino! fuori, pioveva un casino!

pioveva un casino! fuori, pioveva un casino!
Beh, per la parte della pioggia e' verita', pura verita' da settimane,
con poche brevi pause ... a milano si' che c'e' davvero il sole, vero
Gatto?
Albodoro

a base di verdure di stagione
A base di sole verdure o sono ammesse anche carne / uova?
ciao
Rosebud
______________________________________________________
"In the midst of winter, I suddenly found inside me an invincible
summer"
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Titolo: *Patatine all'aglio

Faccio bollire acqua salata in una casseruola lavo ca.1kg di patate piccole
le tuffo nell'acqua in bollore. Le faccio cuocere per ca.10 min.Nel
frattempo metto sul fuoco un tegame con il burro e l'olio quando incomincia
a soffriggere metto qualche foglia di salvia un rametto di rosmarino e aglio
tagliato a metà ognuno a proprio gusto io ne metto almeno 4 o 5. Dopo
qualche min. verso nel tegame le patatine ben scolate e le faccio rosolare
da tutte le parti . Infine tolgo salvia e rosmarino salo e pepo e le spruzzo
con qualche goccia di Worcester servire subito. Vanno bene anche patate
grosse sbucciate e tagliate.
ciao Lili


Sai lili le faccio uguali, l'unica cosa è, che io non le lesso e non le
friggo ma,  le metto al forno direttamente, tagliate a pezzettoni,  e non
metto il Winchester:)))))
baci lela...aspetto la salsa per il coniglio ripieno!!!!
l

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Titolo: enogastronomia

per il bene comune, mi sacrifico per una settimana, e vo' in Corsica a provare la cucina e
i paesaggi del luogo.
  tra qualche settimana pure report fotografico.  
mi raccomando: la preparazione del tofu e l'uso corretto del frullatore per fare il peto
alla genovese.
io dovro' soffrire, ma voi sapete che non lo fo' per piacer mio...
Paolo

 alla genovese.
Scusi, Prof... posso avere gli ingredienti esatti del PETO alla
genovese? Soprattutto in riferimento alle differenze tra questo e
quello alla milanese, cosi' poi ne parliamo con il Gatti... ;-)))
(Ca' te possino... mangiati un po' di caprini e salsine di fichi
aii pinoli e alle mandorle pure da parte mia, tieh!:-)))
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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 quello alla milanese, cosi' poi ne parliamo con il Gatti... ;-)))
Azz, ha già cancellato e ripostato...
lll

 Azz, ha già cancellato e ripostato...
La mi invidia pote' piu' della sua velocita'... :-)))


 Marmellate di albicocca, teresa: sono MARMELLATE.
Col formaggio...? Naaaaaaaaaa... meglio quelle ai fiche e alle
noci, ai fichi e ai pinoli, ai fichi e mandorle... :-PpPpPp
(Quelle che tu non mangiavi perche', incredibile ma vero, non ti
piacevano... :-)))


 aii pinoli e alle mandorle pure da parte mia, tieh!:-)))
Marmellate di albicocca, teresa: sono MARMELLATE.
O=:-)
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mousse di castagne con salsa di cachi... trovata!

Ciao e riciao,
grazie per la dritta Claudia, non sono lontanissimo, se mi capita di fare una 
gita da quelle parti provero' di sicuro. 
Nel frattempo... mi consolo, perche' ho trovato la ricetta!
Provate e postate!!!
Ciao
P.S.
Scusate, non mi sono presentato, la mia 'signature' dice gia' qualcosa.
Fisico nucleare, a Padova, golosissimo... che altro? 
Alle prossime.
Semifreddo di castagne
   Ingredienti
   per 4 persone
 
         CREMA DI CASTAGNE 100 g, UOVA 4, ZUCCHERO 70 g, PANNA MONTATA 1/4 di
litro,
         RUM 4 cucchiai, MARRONS GLACES 4, a pezzetti 
         Per la salsa
         CACHI 400 g., ZUCCHERO 60 g. 
   1 Lavorate in una terrina i tuorli d?uovo (tenendo a parte gli albumi) con lo
zucchero fino ad ottenere un
     composto gonfio e spumoso; unitevi la crema di castagne, il rum e i marron
glacés tritati grossolanamente e
     mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. 
   2 Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente al
composto e , da ultimo, unite la panna
     montata. Versate il composto in uno stampo d?acciaio, passatelo in freezer
e lasciatelo riposare per almeno
     due ore. 
   3 Nel frattempo, preparate la salsa. Sbucciate i cachi, privateli dei semi e
frullateli con lo zucchero. Prima di
     servire in tavola, immergete per qualche istante lo stampo in acqua calda e
capovolgete il semifreddo sul
     piatto da portata. Disponetevi tutt?attorno la salsa di cachi e decoratelo
con qualche marrons glacés. 
                                                         VINI CONSIGLIATI
                                          Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
(Piemonte) a 12 °C
                                               Colli Orientali del Friuli
Ramandolo a 10 °C

 Nel frattempo... mi consolo, perche' ho trovato la ricetta!
Grazie, penso davvero che tenterò, anche se per i dolci...
bah, diciamo che non ho il pollice verde...
abbraccio
Claudia

 Fisico nucleare, a Padova, golosissimo... che altro?
Fratello!!!
ciao :-)
antonella santoro
fisica
--
il lavoro nobilita l'uomo e lo rende simile alle bestie
as. e' un antispam.
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It's private, secure, and free!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pastamatic

CIAO A TUTTI, HO RIESUMATO UNA VECCHIA PASTAMATIC 700 CON LA QUALE
DEVO DIRE CHE MI TROVO BENISSIMO, L'UNICO PROBLEMA E' CHE IN
DOTAZIONE
C'E' UN LIBRETTO D'ISTRUZIONI COMPRENSIVO DI UNA DECINA DI RICETTE
CIRCA ( DI CUI SOLO 5 O 6 PER LA PASTA) DI CONSEGUENZA, PER CHI LA
CONOSCE SA DI COSA STO' PARLANDO, NON POSSO SBIZZARRIRMI NEL TENTARE
ALTRI TIPI DI PASTE ALIMENTARI IN QUANTO NON HO IL RICETTARIO
COMPLETO
CHE UNA VOLTA ALLEGAVANO ALL'ELETTRODOMESTICO SOPRA CITATO O CHE
COMUNQUE ERA FACILMENTE REPERIBILE PRESSO UN NEGOZIO DI
ELETTRODOMESTICI OPPURE ALL'ASSISTENZA, HO CONTATTATO LA SIMAC
(AZIENDA CHE PRODUCE LA PASTAMATIC) CHE MI HA RIFERITO DI NON ESSERE
PIU' IN POSSESSO DEL RICETTARIO CARTACEO, INSOMMA PER FARLA BREVE
VORREI CHIEDERVI SE QUALCUNO DI VOI E' IN POSSESSO DI QUESTO
RICETTARIO E PUO'  AIUTARMI.
GRAZIE A TUTTI VOI. BRUNO


Prova a chiedere a questo venditore 
http://cgi.ebay.it/PASTAMATIC-700-1000-1400-LIBRETTO-ISTR-E-RICETTARIO_W0QQitemZ150197321565QQihZ005QQcategoryZ25843QQcmdZViewItem
 

 Prova a chiedere a questo venditorehttp://
cgi.ebay.it/PASTAMATIC-700-1000-1400-LIBRETTO-ISTR-E-RICETTARI.
..
Grazie proverò a vedere se ha quello che cerco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta spatasciata

Ieri ho fatto per la prima volta i rigatoni all'uovo. Man mano che
tagliavo la pasta che usciva dalle trafile la appoggiavo sullo
stendipasta, quello con la retina di metallo per intenderci. Ma i
maccheroni, invece di rimanere cilindrici si sono appunto seduti,
spatasciati. Di conseguenza non si sono cotti in modo uniforme.
Nell'impasto ho messo un po' d'olio. Sar� per quello? Dove ho sbagliato?
Grazie
Lori
-- 
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ab...@newsland.it

 spatasciati"
BeeEElloooOO  il termine "spatasciati" .
Io avrei detto   "smollazzati" :-))
Altre voci  dialettali?
M. 

 BeeEElloooOO  il termine "spatasciati" .
MA COME!
ha fatto la pasta con un *pulcino morto* e non le dici
niente? :PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

gretel si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

gretel, � un pulcino mai nato quindi non � un pulcino!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 gretel, è un pulcino mai nato quindi non è un pulcino!
vallo a spiegare a giuliano ferrara
--
massimo

 vallo a spiegare a giuliano ferrara
LOL! era proprio questo, il punto! ;)

 sbagliato? Grazie
ma ti devo dire proprio tutto??!! servono quei cilindretti di acciao, 
tipo per i cannoli, e infili i maccheri uno ad uno e li fai asciugare in 
piedi!! rotfl 

 in piedi!! rotfl
chissa' perche' i rigatoni si trovano solo come pasta secca eh ...
:-) 

 LOL! era proprio questo, il punto! ;)
Giuliano Ferrara?!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 piedi!! rotfl
Si, e voglio proprio vedere a fare i rigatoni :-))


capsicum _pll_VBI ha scritto:


Ma dai, spiegami cosa posso fare!!!!!


 Ma dai, spiegami cosa posso fare!!!!!
scherzi a parte i sistemi sono due e non facilissimi:
a) tieni la pentola con l'acqua che bolle vicino e come li fai li butti, 
ma facilmente ti si appiccicano lo stesso
b) non so se la trafila lo permette ma bisogna fare la pasta corta bella 
spessa,guarda quella all'uovo di pastifici professionali � tutta bella 
alta di spessore. 

 
potrebbe essere semplicemente l'impasto troppo morbido e non mantiene la 
forma
fusco

 ha scritto nel messaggio 
news:96be8111-3c3d-449e...@m11g2000vbl.googlegroups.com...

oggi  sono  per la semantica   ..
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 09/07/08

PENNE AL POMODORO
O
PACCHERI GAMBERI E TROMBETTE
---
CAPOCOLLO ALLA LYONESE
O
FRITTO DI ACCIUGHE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 ALLA LYONESE
con cipolle???? nah...
-- 
Una volta eravamo tutti alghe (e Agnosco era incazzato perche' non
poteva farsi circoncidere)                         -- Caldana, in IFQ

 
con la panna!
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"

 con la panna!
e tonno e zafferano

marco.dot...@LEVAMItin.it disse:

rotfl !! 

 CAPOCOLLO ALLA LYONESE
riprovo: come l'č alla LYONESE?
grazie, ciao


ah ecco vogliamoci bene !
felice_pago
relazione anselmi sulla P2
sono 19Mb:
http://www.cantilotta.org/p2/p2_pdf.zip
sono 6Mb:
http://www.cantilotta.org/p2/p2_htm.zip
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 riprovo: come l'è alla LYONESE?
a quanto ne so io: cipolle (tante), panna, tonno e zafferano :-P


 eccomi, scusate ma il periodo non mi da tempi lunghi.
nella terminologia alberghiera si definisce "alla lyonese" una ricetta dove 
la cipolla è preponderante, non vado a cercare classici, ma oggi ho brasato 
cipolle di tropea in oevo con uno spicchio d'aglio intero e bagnate con un 
dito di marsala quindi le ho tolte e nella padella ho cotto velocemente le 
fette di capocollo (bellissimo) e a cottura le ho coperte con le cipolle.
non ce n'è più!! :( 

 a quanto ne so io: cipolle (tante), panna, tonno e zafferano :-P
come dire, e' una TUA ricetta !


 come dire, e' una TUA ricetta !
no, mi risulta sia veneta con la variante lionese

 FRITTO DI ACCIUGHE
  Capsy a forza di legegrti non mi sorprendi piu ,, che mi farai  di 
buono quando verro?
  cacchio quanto ho bevuto staSERA COME UN POLACCO!!!
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......


  e cassonade al curry


  cacchio quanto ho bevuto staSERA COME UN POLACCO!!!
un pò-lacco? 


  Lacco ? che é ?
  adesso per recuperare,  10 giorni senza vino .
  meno male che é passato bene senza  gueule de bois
  rientrando a casa dovrei bere un bel bicchierone d'acqua ma a volte 
non ci penso e mia moglie serve sempre un bicchiere di vino sul tavolo 
al che io bevo e ..il vino da sete ...


 non ce n'è più!! :( 
e te credo!
-- 
E ti esorto a prendere in considerazione entrambe le fonti perché il
mio parere è che, molto spesso, prendere solo quelle che facciano
riferimento ad una parte in gioco, non aiuti ad avere un quadro
obiettivo della situazione.                           -- LDA, in ISC
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: succhi . . .

. . .
a
 
mi spiegate perche',
si trovano AGEVOLMENTE succhi di frutti in bottigliette da 125ml,
ma non tanto da 500ml 750ml 1000ml ?
 
 
felicepago
 
gomblottaro
.


Non mi torna, non ho difficoltà a lasciare sugli scaffali dei supermercati 
quelli da 1lt o giù di lì. Santal, coop...
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 quelli da 1lt o giù di lì. Santal, coop...
 
 
Io con "bottigliette" capisco di vetro. E di vetro non esistono così 
grandi (almeno, io MAI viste).
 
-- 
ATTENZIONE: se nel msg-id si vede 
"mn..........145499@fellatio.fun.club", sono proprio Pagliotz. 
Altrimenti è un troll così coglione da volermi imitare per confondere 
gli utenti...

 Io con "bottigliette" capisco di vetro.
 
e capisci bene :)
 
 
felicepago
 
capitano
.

 grandi (almeno, io MAI viste).
 
ah, allora passo.
ma quelle da 1lt non le chiamerei bottigliette


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricetta castagnaccio

Ciao a tutti,
io ho comprato la farina di castagne .... ora che ci faccio!
A parte gli scherzi chi gentilmente mi posta una ricetta collaudata di
questo dolce peraltro mai mangiato?
Laura

Carissima Laura,
eccoti una buona ricetta per il castagnaccio:
500gr. farina dolce, 700gr. acqua, un pochino di latte, un pizzico di sale,
pinoli,uvetta e rosmarino.
Ammalgama il tutto molto bene fino ad ottenere una pastella abbastanza
liquida.
Ungi la teglia del forno con abbondante olio, versa la pastella, copri con
un filo
d'olio e cuoci in forno caldo per 1 ora.
E' una ricetta di origine toscana, dal gusto un po' rustico ma molto
appetitosa!!!
CIAO
MOBY
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM pan di granaturco e cranberry sauce (era:Re: Il tacchino di Thanksgiving...per Magnolia (luuungo)

Franca Gorraz ha scritto nel messaggio <
37EE9634...@home.com
(salsina cranberry)
Se qualcuno ha trovato i cranberries in Italia per favore lo scriva.
Per averli andrei ovunque!

Mi spiace, Libetta, ma mi sa che sara' difficile..noi siamo impazziti
per trovarli anche in Olanda (eravamo li' e volevamo celebrare
Thanksgiving lo stesso), alla fine siamo riusciti ad ottenere -una-
busta, che qui costa meno di due dollari, pagandola l'equivalente di
dieci-dodici dollari, mi pare...ed in Italia proprio non li ho mai
visti, 
ma chissa', forse mi sbaglio io!
sorriso,
Franca
Ho dimenticato di dire una cosa del pan di granturco: questo e' mooolto
asciutto, si sbriciola solo a guardarlo, va bene appunto per ripieni
o da mettere vicino al chili, ma non per mangiarlo da solo, secondo me.


Mi spiace, Libetta, ma mi sa che sara' difficile..
(cranberries)
Vero? Speravo in una bella notizia........
Una volta a Milano vendevano almeno il succo, adesso neanche piu' quello...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Richiesta] Semifreddo allo zabaione

Vorrei sperimentarlo domani a cena, qualcunosa darmi una ricetta già provata 
?
Conviene Farcirlo con gli amaretti oppure con i digestive ??
La ganache di accompagnamento conviene al cioccolato o ai frutti di bosco ??
Grazie. 

La ganache di accompagnamento conviene al cioccolato o ai frutti di bosco ??
ai frutti di bosco non e' una ganache... io non ci metterei una salsa,
lascerei frutta a pezzetti e pallotte di semifreddo se vuoi esagerare
poggi il semifreddo su una coupelle e la frutta accanto.


Ho trovato la ricetta ma su una si parla di gelatina mentre sulla prima 
no... come mai ? 

 prima no... come mai ?
perchè si può metterla o meno, senza il semifreddo tende a squagliare prima
tutto qua :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

tutto qua :-)
L'altro giorno sul Gambero Rosso, ho sentito, proprio a proposito del
semifreddo allo zabaione , una dritta di Maurizio Santin: quando lo
zabaione č destinato ad essere consumato freddo e non caldo, dice di
procedere aggiungendo ai tuorli, che si stanno sbattendo nella
planetaria, il liquiore dealcolizzato in cui č stato fatto sciogliere
lo zucchero necessario, il tutto ovviamente caldo ed a filo, in questa
maniera il comopsto risulta piů spumoso ed č piů adatto per
confezionare semifreddi.
Chiara & Emanuele & Jocker

Grazie. 
Prego
ciccioformaggio

confezionare semifreddi.
grazie interessante... per delacolizzato immagino si intenda un
ristretto di liquore... provero' a vedere se noto differenze.

provero' a vedere se noto differenze.
Purtroppo io non ho la planetaria : ((((


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: condivisione esperienze scelta cocomero al supermercato ...

Salve a tutti,
ripropongo un problema già affrontato che vorrei approfondire: scelta
cocomero.
Su vari siti si dibattono due teorie:
- suono cocomero leggermente percosso con il palmo della mano = sordo
- suono cocomero leggermente percosso con il palmo della mano = vuoto
che sono tra loro in antitesi.
Mie esperienze:
- suono vuoto: cocomero estremamente maturo ... direi quasi marcio:
sapeva di acqua e il colore interno era di un rosso intenso come fosse
stato immerso nell'acqua per troppo tempo
- suono secco: qualche cocomero accettabile (in genere abbastanza
acerbo) oppure farinoso e secco (non buono)
Avete qualche suggerimento sull'argomento o qualche esperienza da
condividere?
Grazie
Marco

 ha scritto nel messaggio 
news:e9332d57-0411-4b61...@5g2000yqz.googlegroups.com...

E' un'arte, mia moglie non ne sbaglia uno, solo battendolo sa se dentro è 
spaccato o meno, se è troppo maturo o indietro!
Io per imparare ausculto quelli da lei scelti, il suono deve essere secco e 
vibrante me non troppo, se il suono è tonfo sordo senza vibrazione non è 
buono!
Cmq quando scelgo io mi baso sulla fortuna:-)
ciao
Rusty


MI sembra una descrizione abbastanza buona, anche io mi attengo al tipo di 
rumore, se č "cavernoso" lo lascio lą...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tartufo

ieri ho comprato un tartufo.  sembra nero.
ho googlato un po' e mi sono maldestramente confusa le idee.
visto il periodo, visto che profuma poco, sarŕ uno scorzone o un nero poco 
maturo?
ci voglio fare dei tagliolini (che adesso vado ad impastare e a 
smattarellare).
come lo faccio il condimento?
ho letto: brodo molto ristretto in cui sciogliere del burro e poi metŕ del 
tartufo disponibile.
l'ultima metŕ a lamelle a crudo.
ma da un'altra parte ho letto invece che il tartufo nero dŕ il meglio di sč 
se cotto.
chi mi aiuta, per pietŕ?
grazie
alrisha 

 ha scritto nel messaggio 
news:45434cb6$0$13758$4faf...@reader3.news.tin.it...

Non sono una super esperta, premetto, ma il tartufo nero in genere non č 
profumatissimo. Diciamo che rispetto al bianco ci passa l'abisso.
Ogni volta che ho avuto modo di usarlo č perchč me l'hanno regalato (ho il 
marito piemontese quindi puoi immaginare ... lo ha sempre disprezzato!), ed 
era nei vasetti, l'ho usato a crudo sulla pasta e in abbondanza.
A.M. 

 A.M.
grazie
alrisha
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i miei piatti nuovi san di muffa

è ceramica besio di mondovi, seconda scelta ma belli bianchi con doppia fila
a ghirlanda di fiori blu in tondo, finto inglese, ebbene lavati e rilavati
asciugati e messi via per le occasioni
tutte le volte che li tiro fuori puzzano che li devo rilavare con l'aceto
come faccio a salvarli? una soluzione c'è? o li butto
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------------
chi indura, vele e dura

ci stazioni per un bel po'...
Prova a spargerci sopra un velo di bicarbonato di sodio, puoi anche
metterli via cosi' e spolverarli bene o meglio sciacquarli velocemente
prima dell'uso, comunque il bicarbonato dovrebbe eliminare l'odore
definitivamente; fai comunque molta attenzione a riporre i piatti solo
quando sono piu' che asciutti. Puoi provare anche a sostituire il
bicarbonato con argilla in polvere (quella delle erboristerie)
Ciao
Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mex per la mia amicacuoca pandy

la prox volta che ne dici di fare un'orgetta a tre?
Ti saluto, intanto ti mando un bacio sulla patatina.
-- 
BiC 


3 plonks is megl ke 2!
Plonk! 

Yes, 3 is a magic number!!! 


ies as mai ass.
-- 
BiC

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 27/02/08

ZUPPA DI CIPOLLE ALLA PARIGINA
O
PENNE PANCETTA E PISELLI
---
POLLO ALLA CACCIATORA
O
LONZA AL SIDRO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 LONZA AL SIDRO
interessante, hai già postato questa ricetta?
L.


ricetta già passata decinaia di volte


non ricordo ma è molto semplice:
una fetta di lonza abbastanza alta, padellata con oevo e uno spiccho d'aglio 
schiacciato, bagnata di sidro e fatto ridurre velocemente a fuoco alto, la 
carne deve restare rosa dentro se no diventa dura essendo molto magra.
altresì si può fare la lonza intera, come col vino bianco o il latte solo 
mettendo sidro, allora va bene per una serata con molti invitati.
salucapsy 

 
Solo dope le ore 4:00 con tanta birra in corpo ...
	_  _
	o  o;
	@--
-- 
Salutoni
E. Delacroix


mai oui et apres au festival del rutto libero!!!  ;-) 

lcr_pll ha scritto:

ho chiesto se era già stata postata l'esecuzione

 ho chiesto se era già stata postata l'esecuzione
dietro il convento delle carmelitane. esecuzione fissata.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa bolzanina

ottima ottima da abbinare agli asparagi:
ingredienti:
uova sode, senape, erba cipollina, vino bianco, sale, pepe, aceto, olio.
preparazione:
tritare le uova sode, metterle in una terrina ed aggingere senape, erba
cipollina, vino bianco, sale e pepe.
amalgamare delicatamente
aggiungere, versando lentamente, l'olio e mescolare piano fino a raggiungere
una consistenza omogenea.
in alternativa all'olio la maionese
(per 3 uova sode 1 cucchiaino da caffč di senape e 1 bicchiere piccolo da
amaro di vino bianco)

 Devo dire di sě! grazie per la deliziosa ricetta che ho provato domenica
nelle due versioni con olio e con maionese.
Simona

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Roccaverano, ultimo atto: risotto

E così ci ha lasciati l'ultimo tocco di robiola di capra 100%. Fatto risotto classico: soffritto di cipolla nel burro, tostata del riso, sfumata con vino bianco. Tirato a cottura con brodino vegetale leggerissimo. 
Quasi a fine buttate dentro 3 noci spezzettate (non sbriciolate) grossolanamente e foglioline di timo fresco. Infine, mantecato con la robiola a fuoco spento.
Non molto estivo ma molto buono: le noci sono servite più che altro ad evitare che fosse di consistenza troppo papposa, e comunque a me piacciono accoppiate col formaggio, come anche il profumo del timo.
 Questa robiola è effettivamente ottima, comparabile alle "piramidi" caprine francesi.


 
Ma quanto era grande questa robiola?
 
 
 

 Ma quanto era grande questa robiola?
 
purtroppo solo un 4 etti più o meno...

Dopo dura riflessione, Capoccetta ha scritto :

A durerebbe si è no un fine pasto! ;-)
 
-- 
Enociccio
 
 

 
me la sono centellinata, e fortunatamente la signora non l'ha molto apprezzata. ora mi sto consolando con un paio di tome, di cui una in particolare eccezionale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cottura della pasta

A proposito, visto che mi trovo, differenze tra cuocere la pasta con la 
fiamma al minimo con l'acqua praticamente ferma e tenere l'ebollizione 
sempre in vista ?


di follonica ?


questa me la devi spiegare, grazie


E' una domanda per la quale, se cerchi risposta altrui, otterrai 50% 
risposte di un tipo e 50% risposte dell'altro tipo.
 
A quel punto sarai al esattamente come prima, nel dubbio.
 
Per fare la prova ti servono 10min e, a quel punto, il dubbio sara' sparito.

 risposte di un tipo e 50% risposte dell'altro tipo.
se tu dici 50% e 50% ok poi bisogna vedere ma la mia idea è che quelli 
che spengono a metà cottura fossero molto meno. Personalmente preferisco 
tenere la fiamma fino alla fine, magari abbassarla ma non mi va di 
vedere la pasta in "ammollo", mi ricorda qualche pennetta o spaghetto 
dimenticati in pentola con un pò di acqua di cottura ormai fredda, gonfi 
e scotti da brivido sulla schiena brrrrrrrrrr


io la penso come te, ma devo essere onesto, di esperimenti ne ho fatto 
UNO, con gli spaghetti, sono venti uno schifo, quindi continuo a 
lessarli alla maniera tradizionale

 sempre in vista ?
 
Mio figlio é un rompiballe unico, di quelli che spaccano il capello in 
quattro.
Ha fatto le sue prove e asserisce che non cambia assolutamente nulla 
anche se spegni un attimo dopo aver messo la pasta, a patto di mettere 
il coperchio (e di avere un buon pentolone d'acqua, ovviamente).
 
Aggiungo peró che viviamo in un paese tropicale, quindi la temperatura 
ambiente a pranzo sta sempre sui 30-32 gradi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miele e formaggi

Lo scorso fine settimana l'ho passato in baita con degli amici, e ho
visitato la sagra mele e miele...
Ne sono uscita con un kg di miele di rododendro che a detta della
venditrice e' raro trovare. 
Memore dei vostri post e del fatto che a mio gusto questo miele e'
aromatico, secondo voi quali formaggi ci si possono abbinare?
Ma e' veramente raro trovare questo miele? devo conservarlo come
reperto storico? Finora l'ho spalmato sul pane per colazione.
--
Giordi


Con il miele di Cisto preso quest'anno in Sardegna, invece cosa ci 
fareste!!
io non l'ho ancora assaggiato ma il mio ragazzo dice che e' amaro.
Ciao
Manuela

 aromatico, secondo voi quali formaggi ci si possono abbinare?
Prova a dare un'occhiata su 
http://www.mieliditalia.it/mi_cucina.htm
Sono risalita al sito attraverso un "nostro" esperto, Corrado Adamo, che più
volte quando lavoravo nella "vecchia" radio ha contribuito al programma
goloso... Di ricette me ne aveva suggerite molte ma, ahimé, sto
attraversando un periodo di smemorina da stress... :-(
Fra poco si riparte con un'altra radio e dovrei riprendermi.
Lì trovi anche gli abbinamenti giusti: che sappia, effettivamente il miele
di rododendro si trova in sagre e mercatini piuttosto che al supermercato
;-P
Ci sono veri e propri degustatori di miele! Purtroppo a me non gusta da
solo, anche se lo uso volentieri in abbinata ;-)
ciao
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Latte crudo

Con somma sorpresa, ho trovato il latte crudo Baronchelli. Sulla confezione
è scritto che si può consumare senza bollirlo: cioè posso aprire la
bottiglia, versarlo in un bicchiere e berlo? Oppure posso scaldarlo senza
farlo bollire---come si scalda il latte pastorizzato---e berlo? Non muoio?
(faccina sorridente) C'è la possibilità che mi succeda alcunché di
sgradevole?
Ciao, FB
-- 
Saldando insieme vari dadi con una goccia d'acqua e tanta pazienza, riesci
a fare una specie di custodia con coperchio nella quale inserire la patata.
Per la cottura poi procedi come per il pollo alla creta.
(Elogio del dado - Garfield su it.hobby.cucina)

 sgradevole?
sì, che tu non voglia più tornare indietro :-)
-- 
QQG

 sgradevole?
Provato. Da inesperto, provo a stilare una brevissima pagella.
Pro:
Gusto più pieno e complesso di quello del latte "normale".
Contro:
Mi aspettavo qualcosa di più grasso, cremoso. Certo, si tratta sempre di
latte e non di crema di latte, ma è proprio liquido. Più del latte intero
che acquisto per solito.
A che cosa serve l'UHT? Solo per allungare la conservazione? Gli è che ho
quest'angoscia: ma farà bene? non farà bene? Bah...
Ciao, FB
-- 
"It sounds appalling!"
"Interesting and appalling. The others just sound appalling!"
(Cold Comfort Farm, the film)

Ciao famiglia Balducci,
il simbolo UHT è l'acronimo di Ultra High Temperature, cioé il late viene
riscaldato con vapore per alcni secondi, in modo togliere i baeri presenti
e permettere di conservarlo 1 mese o più.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 Con somma sorpresa, ho trovato il latte crudo Baronchelli.
Io uso quello appena munto dalla mucca, lo scaldo sul pentolino e via.
Non sono mai morto neanche una volta :) e neanche stato male; direi anzi che
quando non lo bevo sto mica tanto bene :)
Bisogna agitare la bottiglia quando si prende dal frigo, perchč in alto si
formano 3 dita di panna.
La cosa che ho sempre trovato strana č che dura anche 7 giorni in frigo,
mentre quello "fresco" della centrale, aperta la confezione, non supera le
48 ore.
Aggiungo, per chi fosse interesato al latte  appena munto,  che qui a
Brescia sono apparsi questa estate molti articoli di giornale in cui si
diceva che nei paesi della provincia qualche allevatore ha cominciato a
mettere dei distributori automatici nei posti piů frequentati; un pň come
pare che avvenga in Austria e Svizzera.
Pare che sia uscita una legge regionale o qualcosa del genere che rende
possibile la vendita al dettaglio; infatti prima, il mio allevatore mi dava
il latte ma tra mille paure di prendere qualche multa salata.
--
Greg

 Greg
Paolo

 48 ore.
48 ore???? A me il latte fresco una volta aperto dura generalmente 6 giorni
(il tempo che ci metto a berlo tutto)...solo rare volte l'ultimo giorno è un
pò acido....ma oltre ad essere aperto da 6 giorni è ormai anche ampiamente
oltre la scadenza
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Contraddizioni'(ot)

Giovanni
Dimostra te il contrario - visto che non 2006 presento' alla Camera il
DDL 878 che cosi' recitava: 
"Tetto a 2 anni  per ogni grado  a scatta  o scatta la prescrizione".
E comunque e' sempre di attualita'  il detto: "Democrazia e' liberta'
di pensarla come di va senza per questo arrogarsi il diritto a
delegittimar un diverso pensato". 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 ha scritto nel messaggio 
news:a002g55nd9g5k4m74...@4ax.com...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: maritozzi

qualcuno conosce la vera ricetta dei maritozzi con la panna?

 wrote in message
jEqd4.2025$I3.2...@news.infostrada.it...


 ha scritto nel messaggio


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema dolce di riso

ho assaggiato un prodotto industriale che veniva dalla grecia, veramente
molto buono... aveva un sapore di crema pasticcera mescolata a riso cotto
nel latte.
qualcuno di voi avrebbe una ricettina?
devo anche consumare una scatola di riso per torte...
se non mi rispondete devo lanciarmi sola nell'avventura :o)
s.

 
risolat alla vaniglia? :)
non sono un'esperta (lo mangia sempre una mia collega di ufficio e l'ho 
assaggiato) ma direi riso cotto nel latte, zuccherato e aromatizzato alla 
vaniglia... (ma non sono esperta nemmeno di dolci fatti con il riso)
Sono certa che ci sarà qualcuno piu' preparato!
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 vaniglia... (ma non sono esperta nemmeno di dolci fatti con il riso)
si si, è proprio quello!
ripensandoci credo che la crema pasticcera non c'entri proprio (mi ha
ingannato il sapore di vaniglia e la cremosità :o))
grazie della risposta... proverò a cuocere il riso come dici tu.
s.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane fatto in casa: crosta dura

Ho fatto del pane siciliano con una ricetta a base di grano duro e lievito
di birra. Non riesco a capire due cose.
Primo, perché la crosta viene troppo dura e secondo perché il pane non
cresce abbastanza in altezza ma quasi esclusivamente in larghezza. Una
pagnotta, quindi diventa una ciabatta. Dove può essere il problema?
Grazie e ciao
Ettore

 Grazie e ciao
Dipende da come fai: che ricetta segui? E come lo formi?
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


Io ho seguito quella del tuo sito per il pane di altamura, niente da dire
buon pane sol che la mollica era un po troppo compatta( ma penso che il pane
di altamura debba essere cosi), lamento solo poca croccantezza della crosta
che rimaneva troppo morbida il tutto era un pò gommoso per farti capire.
Potrà essere dipeso dal riposo a caldo dentro un panno di cotone cha ha
trattenuto tutta l'umidità ammollando un pò la pagnotta ??
Ciao.

 trattenuto tutta l'umidità ammollando un pò la pagnotta ??
Puoi provare a caalare la quantita' di acqua. Il riposo nello strofinaccio
puoi evitarlo: serve solo se la crosa e' troppo duraa. Puoi anche fare un
quindici-venti minuti di cottura finale con il grill acceso. E ti aiuterebbe
la pietra refrattaria.:-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Dipende da come fai: che ricetta segui? E come lo formi?
La ricetta č quella del pane siciliano contenuta nel libro delle sorelle
Simili "pane e roba dolce" che anche tu consigli nel tuo sito (in breve 350
g farina grano duro, 150 g farina 0, sale, lievito di birra, olio, 300 g di
acqua). Impasto il tutto con una Kenwood 400.
La mia sensazione č che l'impasto sia un po' troppo morbido e appiccicoso,
perň non so se č una sensazione legata al fatto che vengo dal "mondo" della
pasta fatta in casa, in cui gli impasti sono piů consistenti.
Mi sembra tutto.


 Mi sembra tutto.
Possibile.
Comnque, non ho mai provato quella ricetta ma conosco persone che l'hanno
fatto con soddisfazione. Hai provato a fare raffreddare il pane in canovacci
di cotone?


 di cotone?
No ma proverò senz'altro la prossima volta. Grazie mille per il consiglio.


 
L'ho fatto anche io ed e' venuto bene.
A parte una serie di fatti secondari, il principale responsabile della 
crosta troppo dura del pane è una cottura in forno a temperatura troppo 
bassa e per un tempo troppo lungo.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 crosta troppo dura del pane è una cottura in forno a temperatura troppo
bassa e per un tempo troppo lungo.
Quindi dici che è meglio salire un po' con la temperatura?


 
a che temperatura lo hai cotto? e per quanto tempo?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 a che temperatura lo hai cotto? e per quanto tempo?
La ricetta parlava di 15 minuti a 210 gradi, altri 10 minuti a 190° e poi
altri 10 minuti a 190 ma sulla grata
Ciao
AG


 
direi che ci siamo con le temperature, anche se io la baasso un po' piu' 
tardi.
Prova a mettere un pentolino di acqua che ha appena raggiunto l'ebollizione 
nel forno... insieme al pane.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora pizza...

Un sito semplice, ma con la ricetta della VERA pizza napoletana
(farina, acqua, lievito, sale)
Ciao
TT


wrote:

ops... dimenticavo giusto il link :(
sorry
eccolo
http://www.pizzaiuolinapoletani.it/pizza/impasto_stesura.htm
TT

 
Bello! Parla pure della pizza fritta :) L'ho mangiata da Gambrinus, alla
scarola:'na bomba epatica, ma che buona... Uffa lo vedi perņ? Adesso m'hai
fatto venire voglia di farmela a casa! :))
ciao
Stefi
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 (farina, acqua, lievito, sale)
:-) Anche i pizzaioli non curano molto la suscettibilità del lievito per 
il sale...
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

il sale...
Si parla di sale marino mica di salgemma....:-))))
Xyao
Umbo.
-- 
La vita puņ diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'č una macchina della polizia
dietro di te.

Azz! 1.5g di lievito per 1.8Kg di farina fa lo 0.08%...
Siamo a livelli omeopatici!
:-?
--
Ciao
OlMirko

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare bene avendo a disposizione materia prima del cazzo

http://tinyurl.com/2ubmntp

 
http://tinyurl.com/2ubmntp
Mi chiedo ad una prova gustativa che valore raggiungerebbe.
E se si idrogenasse in nuvola?
ale


mandiamoci Lcr...
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Funghi 2009

Nessuno ha notizie sulla raccolta dei finferli in trentino alto adige? Come 
stara' andando la stagione quest'anno? Ricordo che un paio di anni fa, di 
questi giorni, ogni verdumaro aveva gia' dei finferli freschi che erano una 
favola.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 favola.
in aa non so, ma questo e' e spero sara' un anno eccezionale per i
funghi.
domenica ho fatto finferli a tuttopasto, sugo pasta, con pomodoro,
yes, saltati in torta salata, e saltati con tanto aglio del
monferrato, tanto.
--
massimo

 monferrato, tanto.
Abiti nel Monferrato?


 Abiti nel Monferrato?
milano, ma mi muovo, ogni tanto.
--
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nel fornetto elettrico lievitano le torte???

Ciao, devo acquistare per la prima volta un fornetto elettrico che utilizzerò principalmente per far lievitare ciambelle, pan di spagna, biscotti.....
Pensate che sia possibile???
Io ho trovato questo modello, si chiama Bestron AGL30 , le caratteristiche principali sono: 26 litri, misure interne 36x26x25, funzione ventilato, temperatura fino 250 gradi. 
Pensate che vada bene, anche per le dimensioni??
Grazie


Non capisco...
Vuoi far lievitare e basta o cuocere??
Perché per far lievitare penso basti una temperatura inferiore ai 30 gradi... e non penso che un fornetto che non sia professionale (la marca non l'ho mai sentita) sia in grado di fornire una temperatura abbastanza costante e così bassa. Personalmente trovo perfettamente inutile comprare un qualsiasi aggeggio con il solo scopo di far lievitare...
Se invece ci vuoi cuocere boh, anche i forni "standard" da cucina sono elettrici da mò. Se è un *buon* fornetto l'unica differenza con un forno classico dovrebbe essere la dimensione.


Mi spiego meglio. Io ho necessità di cuocere dei dolci, principalmente ciambelle, ma anche biscotti. Quindi la mia domanda è capire se un semplice ed economico fornetto elettrico vada bene.
Nel forno tradizionale normalmente facevo cuocere una ciambella a 180gradi per 30 minuti, e così facendo riuscivo a farla lievitare e cuocere perfettamente. Vorrei quindi avere lo stesso risultato con un piccolo fornetto, quindi sia cuocere che lievitare.
 
Spero ora di essermi spiegata. :)

Il 29/08/13 11:44, 
blu...@gmail.com
 ha scritto:

Per mia esperienza in forni cosi' piccoli non c'e' omogeneita' di 
temperatura, un lato brucia e l'altro e' crudo. Se e' accettabile per 
una pizza, che a meta' cottura gli fai fare un mezzo giro, per un 
impasto direi che no, non va bene.


Quindi cosa mi consigli??? Il forno incassato non posso proprio averlo per ragioni di spazio, cosa dovrei comprare quindi??

 ragioni di spazio, cosa dovrei comprare quindi??
 
Ho visto fare cose egregie con un whirpool microonde combinato tipo questo:
http://tinyurl.com/q78daqe
 
 
 

Ho comprato un sfornatutto de longhi maxi che ha come modi di cottura sopra e sotto ventola e grill vorrei sapere x cuocere torte crostate e pizze che metodo usare x non bruciare niente