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Titolo: Zucchine e cornetti

Un contadino mi ha regalato 2 borse di zucchine e 3 borse di cornetti ( o
fagiolini noi li chiamiamo così ).
Per le zucchine mi arrangio ( piastra, trifolate...), però se avete qualche
idea speciale ..., ma con i cornetti sono in difficoltà. Potete aiutarmi ?
Ho sentito anche parlare di mousse di zucchine. Qualcuno la sa fare ?
Ringrazio tutti anticipatamente.
--

 ma con i cornetti sono in difficoltà. Potete aiutarmi ?
Bah io li congelerei, sono cosi' buoni lessi da se', cmq ci puoi fare
le trenette al pesto, divisi in tre e con tocchetti di patate, lessati
direttamente nell'acqua della pasta.
saluti
Antonella
"Io sono soltanto una cosa, e nient'altro che quella: un clown.
 Questo mi mette su un livello superiore a qualsiasi uomo politico". 
(Charlie Chaplin)

>Per le zucchine........
Gia' io le mangio anche cosi':
prendo una grattugia da carote e le gratto, le salo e gli faccio
perdere l'acqua, e poi le condisco e le mangio cosi', crude, per me
sono ottime!
Specialmente se ci abbini una bella burrata (mmmmmmmmmmmmmmmmm)
arisalut che sto a sbava'


 (qui un si po' vero?)
Come un si po'... basta citare la fonte.
--
Ma~
http://utenti.lycos.it/matildehp

Come un si po'... basta citare la fonte.
Sorry era sulla cucina italiana di agosto
Oh io la scrivo tuttalpiu' gli vado a lavare i piatti in redazione
.....(quanti ne useranno mai...)
cmq
500 gr zucchine
pancarre' macinato gr 100
mozzarella gr 100
trito di prezzemolo, basilico, aglio
parmigiano grattugiato
olio ev
sale e pepe 
Affettare le zucchine spuntate in nastri sottili (mandolina o
affettatrice fate voi), a fettine anche la mozzarella.
Mescolare il pancarre' macinato con gli aromi (abbontanti gli aromi)
sale e pepe macinato.
Ungere d'olio o 4 pirofiline da porzione o una grande e mettere:
fettine di zucchina, mozzarella e il composto.
Ultimo strato il composto aromatico e il parmigiano.
In forno a 200° per circa 15minuti
servire tiepide o fredde


idea speciale ..., ma con i cornetti sono in difficoltà. Potete aiutarmi ?
Fai un soffrittino di cipolla, poi aggiungi i fagiolini,  poca passata
di pomodoro, sale, un po' di brodo. Poi copri e fai stufare
dolcemente, finché i fagiolini sono diventati molli, saporiti e si è
formato un sughettino che raccoglierai con il pane.
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

Se aggiungi delle fettine sottili di fontina adagiate sopra i fagiolini
appena spento il fuoco
poi lasci per qualche minuto coperto... una delizia:)
Patty


 Ringrazio tutti anticipatamente.
Da qualche settimana io ho preparato le zucchine della ricetta di Consy.
Devo dire che ogni tanto le guardo sfoggiare il loro fascino dai vasetti, e
a me viene una voglia di assaggiarle, ma.......mi dicono che devo aspettare
verso Natale! ;o(
Ciao
Gio

 idea speciale ..., ma con i cornetti sono in difficoltà. Potete aiutarmi ?
Io quando ne ho in abbondanza, li scotto appena in acqua bollente
leggermente salata, poi li asciugo bene e li surgelo.
Scottandoli, perdono quel sapore di "selvatico" che invece manterrebbero da
crudi.
prova.
Ciao
Gio

verso Natale! ;o(
uhmpf se dici cosi' mi fai sentire in colpa :-)
ma possibile che ti siano venuti tutti vasetti interi? nessuno pieno a
metà? quello magari, potresti pure assaggiarlo.... ^__^
Consy / che con 8 vasetti e *mezzo* di marmellata di more... ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 metà? quello magari, potresti pure assaggiarlo.... ^__^
Ma sai che ne ho fatti giusti giusti!?......Manco l'avessi fatto apposta ;oD
Comunque sono lì e prima o poi.......
Ciao
Gio

 Un contadino mi ha regalato 2 borse di zucchine
allora io le faccio al carpaccio,
oppure la mia mamma le fà trifolate ( facendogli togliere un pò di acqua)
le strizzo e a parte preparo un composto fatto di farina,
 uova, formaggio,
 sale e pepe, aglio e prezzemolo tritato.
Unisco poi le zucchine e amalgamo il tutto.
Olio di oliva in padella bello caldo e con un cucchiaio le metto a
friggere...che dire sono buonissime!!!
Buon appetito
:O)
Approfitto del post x salutare tutti e scusatemi se non scrivo molto!
(motivi di lavoro)
Ciao
Tessa

Bah io li congelerei, sono cosi' buoni lessi da se', cmq ci puoi fare
Naaa... lessi sono fetenti...sono buoni saltati in tanto burro SENZA
lessarli, con poco sale e pepe e una montagna di parmigiano alla fine.
Se proprio proprio non ci si fida, saltati in tanto burro e dopo che
hanno rosolato un bel po' bagnati con un mestolo di buon brodo di
carne. Una ricetta fantastica e facilmente modificabile era stata
postata qualche tempo fa da Benedetta, il polpettone alla genovese.
JoE

Naaa... lessi sono fetenti..
Uotz fetenti??? Fagiolini dell'orto, lessi, tiepidini, un bel giro
d'olio bono, sale e pepe macinato al momento ....magari un due gocce
di limone o se c'e aceto balsamico.
Tze fetenti...credo che sia cosi' che si impari a gustare davvero le
cose, stile essenziale, pulito, di qualita'.
Per me e' uno dei pochi sistemi per educare al cibo buono
salut


Uotz fetenti??? Fagiolini dell'orto, lessi, tiepidini, un bel giro
Non lo so, da un po' non riesco proprio a sopportare le verdure
lessate. Perdono completamente il loro sapore, soprattutto se sono
dell'orto (nel senso che per quelle comprate non fa poi sta gran
differenza lessarle o saltarle direttamente in padella), diventano
mollicce e fradice. Per me e' mooooolto meglio saltarle in padella,
che risultano cotte, ma ancora col loro sapore originale e croccanti.
Ma si sa, de gustibus non est sputazzandum :-)))
JoE

 lessate. 
Forse dipende dalle verdure. I fagiolini se sono freschi non possono
diventarti mollicci, dovrebbero restare belli sodi anche bolliti. E
poi... ma che i fagiolini si possono cucinare anche in padella? (oltre
che bolliti o al vapore?)... Non lo sapevo...
ciao
        Stefi

Ma si sa, de gustibus non est sputazzandum :-)))
perfettamente d'accordo con te, diciamo che tollero a volte il
vapore... ad esempio per gli asparagi, in attesa di un'ottima salsina
di accompagnamento

 bel giro d'olio bono, sale e pepe macinato al momento
Naaaa! Lessi MOLTO al dente è rièpasati in padellina con 
l'ovetto. Oppure con olio e un po' di peperoncino. Così sono 
boni. Ma proprio boni boni.
Alice / che stamattina si è ricordata dell'acquacotta di 
Santafiora...
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

Naaaa! Lessi MOLTO al dente 
E mica per lesso intento blob il fluido che uccide, intendo quello al
dente, l'altro caso non e' inserito nel mio genoma :)
Antonella
There are things in night
that are better not to behold
(trex)

 Alice / che stamattina si č ricordata dell'acquacotta di


 E mica per lesso intento blob il fluido che uccide
Ma tu poi mica ripassi!
Alice


Ma tu poi mica ripassi!
Ali', du' grammi d'unto e fammeli leva', siamo sull'orlo
dell'implosione...


 dell'implosione...
Vod', due grammi di unto non li levi se ci fai sopra un firo 
d'olio per condire!
