mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anche l' occhio vuole la sua parte...

Ritieni che la presentazione di un buffet sia importante?
I piatti elegantemente decorati?
Se sě, fammelo sapere.
Enzo

 ha scritto nel messaggio
news:8th1lv$6d9$1...@serv1.albacom.net...


all'assaggio..
Ma questa "bellezza" non deve andare a discapito della
sostanza. Mi spiego con un esempio: odio quei piatti
semivuoti da "ristorante di classe" ma molto guarniti, in
cui due o tre bocconcini di vivanda sono soffocati da un
eccesso di guarnizioni inutili. Disporre le vivande con un
certo criterio puņ essere utile ma, se partiamo dal concetto
che una vivanda buona ha gią un bell'aspetto (se ha un
brutto aspetto probabilmente č poco buona) soprattutto per
chi ha un minimo d'occhio, allora la decorazione del piatto
non puņ che essere minima.
Alice T.
-- 
La sicurezza ha un ventre tenero
Ma č un demonio steso tra di noi
          Manuel Agnelli

 wrote in message
8ti070$5en$1...@lacerta.tiscalinet.it...


Cara Alice,
i locali di cui parli dove sono?
Da qualche tempo a questa parte di decorazioni sui piatti e nei buffets ne
ho visti veramente pochi.
Puoi indicarmi qualche locale o catering che curino in maniera particolare
l' aspetto scenografico e decorativo?
Sono un grande appassionato di decorazioni e ho tanta voglia di vedere e
confrontarmi.
Ciao.
Enzo
Alice Twain <Alice...@SoftHome.net> wrote in message
sbmqvs07j1paf2t6u...@4ax.com...


 l' aspetto scenografico e decorativo?
Prova a cercare un buon ristorante polacco... apparenza e sostanza unite
a perfezione.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

i locali di cui parli dove sono?
Esattaamente non so, li evito. Cosě come evito il quoting
sotto.
Alice Twain


Sono perfettamente d'accordo con voi.
Ciao
Lucilla

Sono perfettamente d'accordo con voi.
Con chi? Con Enzo o con me???
Alix


I piatti elegantemente decorati?
Come spesso succede in medio stat virtus; un eccesso di decorazione e'
ridondante e pretenzioso; un piatto trascurato e' meno gradevole e
meno invitante. I cinesi, ritengono i colori molto importanti e si
spingono a sostenere che la sala da pranzo dev'essere molto ben
illuminata perche' la vista del cibo partecipa ad una buona digestione
Il problema delle eccessive decorazioni su piatti mezzo vuoti del
quale parla Alice e' vero per molti ristoranti che vogliono darsi arie
da nouvelle cuisine ma con poca sostanza; qualche anno fa il problema
era piu' diffuso, ora va meglio; si sono accorti che "la polpa" non
deve mancare. :-)
Personalmente cerco di disporre al meglio il cibo nel suo piatto di
portata, con un minimo di grazia, ma non mi spingo molto piu' in la'
-- 
Gianmaria
*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dieta

Qualcuno mi manda delle ricette gustose ma dietetiche.
Grazie
Ciao Gianni


Mah, io sono a dieta da 2 giorni e per ora ho mangiato prosciutto cotto,
una volta solo e una con insalata, ma senza limiti di quantità (mi
sono limitato io perche' ne avevo solamente 2 etti), e 2 uova sode la sera...
poi domani mangerò solo yogurt magro e frutta, e ciosì via...

L'importante della dieta, secondo me, non è tanto la qualità
o quantità del cibo quanto, molto più importante, 
sapere
che finirà
... La dieta che sto facendo io, per solidarietà
a mia sorella, è una specie di terapia d'urto (leggi no pane, no
condimenti, no pasta, no quasi tutto, eccetto prosciutto cotto, uova sode,
insalata scondita e frutta).


Spero che serva a farti sentire in compagnia (sai, in questi casi la
solitudine è deleteria)...


Riccardo

 


gianni ha scritto:



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gillo namber uan...

....voglio questa :
http://www.durisate.it/img_divertenti/birra-bin.jpg
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 
http://www.durisate.it/img_divertenti/birra-bin.jpg
De gustibus.
Io avevo già attivato la mia barista... 
www.virtualbartender.com
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ah! Dimenticavo, le patatine le inzuppo nella maionese legeresse Kraft"
(cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 Io avevo già attivato la mia barista... 
www.virtualbartender.com
Non lo apro nemmeno, già visto mille volte.
CMQ mo so cazzi tuoi, devi trovarmi la birra.


 CMQ mo so cazzi tuoi, devi trovarmi la birra.
Ehi, inferiore, un po' di rispetto, pofferbacco !!!


 Ehi, inferiore, un po' di rispetto, pofferbacco !!!
Ok papà.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pulizia del cucinone

comincio a preoccuparmi,
tra langhe, pizza a bologna, colonna romana,
porta-party a milano dalla Tiziana,
(uffa anche la Tiziana ci voleva... :)))))   )
con modo molto diplomatico mi state dicendo
che le pulizie del cucinone per la prossima
settimana toccano a me.
Vabbe' per questa volta passa,
week-end con mastro lindo aggiudicato,
poi pero' mi raccontate qualcosina....
buon viaggio e buon divertimento.
azz pero' una bottiglia di vino potevate lasciarla giu' ......
gianni, impolverato e astemio forzato    ;))

Fa piacere trovare ogni tanto qualcuno che si offre volontario...;))))
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

--
ssse  ssse, alla faccia del volontario......  :((((
obbligato sono, sigh !!
pero' non lo dire a nessuno,
domani sera organizzo un mega party nel cucinone
con tre cantanti di fados.
gianni   tra-la-la   tra-la-la

settimana toccano a me.
Ma che dici? Arzignano-Bologna = meno di due ore..... cosa aspetti? Carica
la famiglia e fatti un w.e... ti aspettiamo!!   (Le pulizie grosse le
facciamo piu' verso natale, prima di preparare l'albero e il presepio...
percio' lascia giu' quegli strofinacci  e corri a prepararti!!).
Ma~


E non inviti Enzo????
Susanna


ENZOOO, amigos vamos a contactar les tre muchache.
me sto rotolandos nel pavimentos da ambo le partes dal ridere
gianni :))))))))))))))))))))))))))))))

percio' lascia giu' quegli strofinacci  e corri a prepararti!!).
ti ringrazio di cuore per il pensiero e l'invito.
purtroppo in questo periodo ho problemi logistici
per sistemare i figli,
specialmente il piu' piccolo di un anno e mezzo.
Comunque piu' avanti, magari in primavera,
si puo' fare.
Alla prossima e grazie ancora,
buona serata e un fiore per tutte le signore
gianni

buona serata e un fiore per tutte le signore
Grazie! :-)

e un fiore per tutte le signore
grazie, davvero non dovevi disturbarti
aldina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ferrero Cavaliere

allora, basta con i post antiitaliani, eh?
l'inventore della nutella e' da oggi Cavaliere.
grazie Ciampi!
-- 
ciao!
massimo

 
Figura da cioccolataio.... :-)
Garfield
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Luxor ed Assuan

         Stefi
Mi intrometto per dirti che si tratta
dell'abito tradizionale dei paesi arabi
portato sia da uomini che donne, in
pratica è una specie di tunica lunga
fino ai piedi con le maniche lunghe.
Elisabetta

Elisabetta
Uguale uguale al kaftan marocchino.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nodini di maiale affumicati

Alle mie puzzole piacciono molto e per stasera sono gia' nel frigo.
Il mio procedimento e' : a bagno nel latte per 1 o 2 ore sempre in
frigorifero
poi le scolo e le passo in padella con burro e salvia
il tutto servito con patate prezzemolate
Qualcuno conosce qualche altro procedimento?
Liana

 Qualcuno conosce qualche altro procedimento?
La prossima volta non li comprare gia' tagliati, ma prendi un pezzo intero
(chiamasi carre' di maiale affumicato). Lo puoi cuocere direttamente nelle
verze fatte fini fini oppure a fuoco bassissimo per un'ora abbondante in
una cipollata composta da sei o sette cipolle grandi fatte sottilissime.
Spezie obbligatorie, ginepro e alloro. Niente sale, perche' il carre'
affumicato in cottura ne cede in abbondanza.
O=:-)
marco

Marco Gatti (
ga...@mondadori.it
) wrote:
: La prossima volta non li comprare gia' tagliati, ma prendi un pezzo intero
: (chiamasi carre' di maiale affumicato). Lo puoi cuocere direttamente nelle
: verze fatte fini fini oppure a fuoco bassissimo per un'ora abbondante in
: una cipollata composta da sei o sette cipolle grandi fatte sottilissime.
: Spezie obbligatorie, ginepro e alloro. Niente sale, perche' il carre'
: affumicato in cottura ne cede in abbondanza.
Grazie, la prossima volta provo cosi' ma stasera vado come al solito
Liana

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto vaporiera

Ho comprato una vaporiera mod. Philips HD9140....chi mi s� dire dove trovare
un ricettario etc..
Grazie
Luca

 un ricettario etc..
Di base sicuramente il Pellaprat e l'Escoffier, poi dipende da che tipo 
di cucina vuoi fare.

 un ricettario etc..
Cuocere al vapore � una tecnica di cottura, come la frittura, la
grigliatura, la brasatura (da "brace"), la stufatura (da "stufa") e via
elencando 
http://it.wikipedia.org/wiki/Cottura
E' una tecnica molto semplice. In genere � possibile determinare
facilmente il punto di cottura dell'alimento: basta un colpo d'occhio
oppure infilare direttamente uno stecchino/steccone nell'alimento.
Si parla spesso dell'aspetto salutistico di questa cottura, mentre poco si
dice di un suo limite: non valorizza i sapori (imho eh) per cui talvolta,
dopo la cottura, si ricorre a condimenti e salse. O a supplementi di
cottura, tipo ripassare l'alimento in padella con aglio/olio/sale ecc ecc.
Ricette ne trovi a migliaia, basta google e un po' di fantasia. Quindi
forza: cerca, prova, sbaglia, scopri, inventa e relaziona qui! :)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: termometro.

b
Buona sera a tutti.
Sto cercando 
il termometro da cucina.
Dalle mie parti 
e' introvabile.
Abito  a Bari,
qualcuno di queste parti puo' darmi una dritta'?
Introvabile,anzi non sanno neanche che esiste,
il coltello di ceramica.
Vi ringrazio
Tonia


Ikea, 6 euro.
--
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:4b28fc2d$0$30965$4faf...@reader3.news.tin.it...

Se non lo trovi a Bari prova qua:
http://www.giordanoshop.com/product_info.php/products_id/5493
Spediscono immediatamente, il termometro � valido, lo uso per il tempraggio 
del cioccolato.
Cordialit�
Liberty Kid 

 ha scritto nel messaggio 
news:61e99b4a-8711-40fc...@v7g2000vbd.googlegroups.com...


 ha scritto nel messaggio 
news:4b29253f$0$30968$4faf...@reader3.news.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CERCO ricetta torta di mele

Salve qualcuno sa scrivermi nei dettagli la ricetta la ricetta della torta
di mele.
Grazie.
S.C.

S.C.
Ciao!
eccoti la ricetta di una torta di mele modenese:
5 grosse mele (golden o altro)
farina gr 300
zucchero gr 120
burro gr 100
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi
aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza
grattugiata di mezzo limone e il latte. Unire il lievito
setacciandolo. Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili. Montare
gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente
dal basso in alto. Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta
ed infarinata (di cira 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a
cerchi concentrici. Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno
gia' caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.

S.C.
	ecco la ricetta secondo mia moglie:
ingredienti:
2 uova
100gr. di burro
100 gr. di zucchero
150 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vaniglia
buccia di limone
pizzico di sale
1 kg. di mele
due cucchiai di marmellata di ciliege
una tortiera a cerniera, spalmata di burro . 
impastare i tuorli con lo zucchero aggiungendo via via burro
ammorbidito.
battere le chiare dell'uovo  e aggiungerele all'impasto con la farina
aggiungere la vaniglia, la buccia di limone grattugiata e il sale.
lavorare il tutto a lungo ;la pasta deve rimanere morbida.
mettere l'impasto nella tortiera e sopra aggiungere
 le mele tagliate a fettine,disposte a raggera (almeno l'ultimo
strato)
aggiungere anche la marmellata .
mettere in forno gia' caldo, cuocendo per 20 minuti ad alta
temperatura poi altri venti a temperatura piu' bassa. 
alla fine gratinare un po', dopo aver tolto la cerniera, per
completare la cottura anche lateralmente .
	in bocca al lupo      Giorgio
gmo...@split.it
p.s  non e' stato facile dare una sequenza logica agli svolazzi della
moglie !!  al posto della farina e del lievito e' ottima la farina
lievitata.  
per me e' piu' facile spiegare un circuito elettronico.
                                                       ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza bis... Tereeesaaaa!!!

C'ho riprovato, stavolta mi son stampata gli ingredienti della pizza
napoletana di Rodante e via. Ma... sono letteralmente impazzita per
stenderla... io la tiravo da una parte e quella se ne andava
dall'altra... qualche pizza ha forma frastagliata, altre oblunghe...
insomma nessuna è uguale all'altra, ma soprattutto nessuna è rotonda!
Circa il sapore... non c'è paragone con quelle della settimana scorsa...
queste sono più che commestibili, però sanno comunque di poco rispetto a
quelle della pizzeria. Ah! Il basilico andava messo a crudo? Io ho fatto
così... ma non è che quelle foglioline crude ci stessero chissà quanto
bene, forse è meglio l'origano secco... E anche l'olio... se anziché
metterlo a crudo si mettesse nel pomodoro verrebbe distribuito più
uniformemente... mettendolo a crudo mica posso affogarci la pizza...
MMhhh... la prossima volta provo la versione romana. Un'ultima cosa...
L'altra volta non avevo usato la manitoba, oggi sì. La differenza che ho
notato è che son venute più morbide. Va bene così? O doveva fare un
effetto diverso?
ciao
        Stefi 

 notato è che son venute più morbide. Va bene così?
Direi di si'. Soprattutto se sono meno *secche*. :-)
(ossequi al rowenta... le ha poi fatte le crostatine? E' la prima volta che
si cimenta in cucina?)
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 
Grazie, riferirò :)... anche lui mi chiede sempre di quelli del ng che
ha conosciuto! Non si è ancora cimentato perché lo scorso w-e è stato un
fine settimana di passione, nel senso pasquale, non erotico! E' tornata
mia sorella e siamo stati anche a Pesaro... Già mia madre non c'era
andata leggera, ma mia suocera 'sto giro s'è superata! Per primo le
lasagne edilizie (ottime come zavorra) e per *secondo* parmiggiana di
melanzane. Dolcetti calabresi di pasta di mandorle... Da morirci!!:)
Rowenta in cucina è poco pratico in effetti... se la cava bene solo coi
primi... ma adora i dolci e visto che io non glieli faccio,
evidentemente si sta corciando le maniche :)
ciao
        Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta per torta alle mandorle

Ho sette etti di mandorle e vorrei fare una torta.
C'e' qualche anima pia che mi manda una ricetta (semplice).
Grazie in anticipo.
Piero

Piero ha scritto nel messaggio ...

Torta linzer:       crostata   cm24  0 26
gr.  200      burro   morbido
gr.  200      zucchero
gr.  200       farina  di mandorle
gr.  100      tuorlo   2  possono bastare
gr.  200      farina
gr.     15     canella  in polvere
buccia di limone    e  150/200  gr. di  marmellata di  mirtilli  o  lamponi
preparare la frolla impastando il burro  con lo zucchero la farina di
mandorle
  i tuorli e per ultimo  la farina  la canella e la buccia di limone ,
lavorare sensa scaldare troppo la pasta,  mettere in frigo a riposare x   1
ora.
se fai con una  impastatrice vai meglio,  poi aiutandoti con un foglio di
carta
da  forno e  un pò di farina stendi la pasta  a  6/7  mm di  spessore
taglia  la misura dello stampo  poi lo imburri  e  inserisci il fondo, fai
un cordoncino di di  2cm di diametro  lo inserisci al borbo  e  schiacci un
pò  versa  la  marmellata  e stendila   bene non troppa  ora con altra
pasta  fai cordoncini
che metterai sopra  di traverso  a  formare una griglia. penellare con uovo.
mettere in forno caldo a160/170   x   25/30  minuti
Baci di dama  biscotti.
gr.  150    farina di mandorle
gr.   150   zucchero
gr.   150    burro  morbido
gr.   150     farina   una bs.   vanillina
gr      50    fecola
Impastare nell'ordine  indicato   e  mettere a  riposare e raffreddare  in
frigo  poi fare delle  palline  di  2 cm  di  diametro   metterle  su  carta
da  forno  e  cuocere  a150°   x  10/12  minuti controlla non devono
diventare scuri togli e fai raffreddare.   se voui gli accoppi  2a2  con un
pò di cioccolato  o  marmellata
  Quadrucci  di  linzer
Se  non hai  lo  stampo per la crostata,  sempre  con la carta che poi
lascierai
  sotto,  tiri l'impasto  con mattarello e fai   un rettanangolo alto  7/8
mm,  ci  versi la marmellata   fai  la griglia  penelli  con uovo  poi
passi   sulla placca del  forno   e  cuoci  x   30/35  minuti  a  170/180 °
,    fai raffreddare e  tagli a  quadretti    3x3
 giuly

 wrote in message
Uq%j4.15845$C3.1...@news.infostrada.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho provato a fare le Crepes ma...

Ho usato la ricetta di Rodante anche se mi pareva un'assurdità aggiungere
alla pastella dopo il debito riposo, ben 100 gr di burro fuso.
mi sono fidato ed il risultato è stato quello di avere delle crepes
abbastanza gommose ma unte da morire !!
Piatto troppo pesante per i miei gusti.
Di seguito vi posto una ricetta infallibile per Crepes Salate:
Ingredienti
240 gr farina
Sale marino un pizzico
3 uova sbattute
600ml latte
1 Cucchiaio di olio o burro ( circa 15gr)
Setacciare la farina dentro una ciotola aggiungere un cucchiaino di sale e
formare la fontana.
aggiungere metà latte ed incorporarvi gradualmente la farina finchè
l'impasto non risulti appena fluido.
aggiungere le uova già battute (importante) e miscelare bene con la frusta.
Infine aggiungere il restante latte e un cucchiaio da tavola di burro oppure
di olio.
Lasciare riposare coperto in frigo almeno un'ora.
Quando siete pronti per cuocere le crepes allungare l'impasto con 2 cucchiai
di acqua calda, riscaldare una padella per crepes a fuoco medio alto dopo
averla appena unta con un po di olio e carta scottex, versate un mestolo
nella padella avendo cura di distribuire per bene l'impasto.
cuocere per un  inuto e mezzo poi girare aiutandosi con una spatola e
cuocere l'altro lato per 30 secondi.
P.s. per crepes dolci aggiungere un cucchiaio di zucchero vanigliato e 2
cucchiai di Rhum o Grand marnier.
Miki.

 Di seguito vi posto una ricetta infallibile per Crepes Salate:
Per caso sai se il procedimento va bene anche per quelle di grano saraceno?
E, soprattutto, sai dove si trova quella farina?
ciao
LN + Chérie e i micromici
-- 
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi&recensioni)
www.12vda.it
 (news&webradio)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lenticchie in micronde

Salve ragazzi,
un 'amica mi ha detto di averr trovato delole difficoltà a cucianre le
lenticchie con il microonde.
E possibile farlo?
Cosa devo dire a Donatella'
Cia Lauraa

Cosa devo dire a Donatella'
Chiedile come le ha cucinate e gli esperti la correggeranno.
-- 
Bye
      Vitt

E possibile farlo?
considerato che le lenticchie hanno una cottura un po lunga credo che
il microonde non sia molto indicato,
credo che sia anche abbastanza costoso.....
non è meglio una pentola sul fornello tradizionale?
credo che comunque non posssano venire accettabili se non con almeno
30 min a temp massima.
ma lei come le faceva?
in acqua? in umido?
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 wrote in message
nhFC6.10024$lu5.2...@news1.tin.it...

Di alla tua amica che le lenticchie, come (e forse anche più) tutti i legumi
che hanno una copertura resistente (fave, piselli, ceci, fagioli) non
andrebbero cucinati mai al microonde in quanto, essendo che le microonde
riscaldano l'acqua all'interno dei legumi ed essendo che questi sono avvolti
da pellicole vegetali molto resistenti, si viene a creare una differenza di
pressione tra l'interno e l'esterno di ogni singola lenticchia, con
conseguente scoppio di quest'ultima...
Hai mai provato a riscaldare un pò di ragù con piselli? Ti accorgerai che
dopo qualche secondo nel tuo microonde comincerà a scoppiettare qualcosa e
il pomodoro schizzerà ovunque!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma le polpette e i polpettoni .....

Si possono fare solo di carne?
Ciao Laura

 Ciao Laura
   Ma dovevi dirlo prima! Adesso ti mando altre ricette (quando dico
cosi' poi di solito passano 2-3 mesi... tu non disperare... prima o poi
arrivano!)!!
Con la verdura, con il pesce.... sgnammm!
Anna


wrote:

Si si dai che interessa pure me, soprattutto verdura gnammi
Ciao Nadia
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Ma che ho detto di male?

 
tranquilla.  la persona in questione evidentemente non digerisce la
mortadella.  mettilo in kill filter e non pensarci piu'
Paolo


--
Tina
http://web.tiscali.it/tinahess
tinaATcarpegna.it

si spiega...
No, non si spiegherebbe comunque; se ha qualcosa da dire il luogo
corretto e' questo **gruppo di discussione** e non la tua posta
privata. 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ripetere l'errore :-(
Fregatene, il tizio in questione fa rare e spesso offensive sortite su
questo Ng, imposta il filtro e non pensarci più :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 si spiega...
Don't worry l'essere in oggetto è del tipo "cafrone", per metà caprone e
per metà cafone.....
--
Benedetta
L'avvocato è un galantuomo che salva i vostri beni dai vostri nemici
tenendoli per sè.
                             Heinrich Heine

 tinaATcarpegna.it
carpegna significa "entroterra Riminese"?
"Monte carpegna"?
La mia terra d'origine... :°)
Conosci un paesino che si chiama Novafeltria? ... o anche Pennabilli?
Ciao
Manu

 Manu
Paolo

 "Monte carpegna"?
________________-
Ho idea che significhi proprio quello...  :-)
--
Bruno
brunoATcarpegna.it
www.carpegna.it

 Ho idea che significhi proprio quello...  :-)
Il Cippo!! :)
ciao
        Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'inverno non mi piace

Non mi piace l'Inverno perchè al mare non ci sono le donne nude.
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Non mi piace l'Inverno perchè al mare non ci sono le donne nude.
 
Ma anche d'estate non ci sono

 Ma anche d'estate non ci sono
 
Eh, nzomma ... ;-)
 
 

Non mi piace l'Inverno perchè al mare non ci sono le donne nude.
 
D'inverno si va in montagna scemo...
http://tinyurl.com/gsecekv

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gaspacho

conoscete qualche sito che ne parli, magari di vari modi di prepararlo?
grazie

 grazie
dammi 2 giorni e poi ti rispondo io... cmq puoi cercare un thread di questa
estate scorsa su deja...
Roberto

conoscete qualche sito che ne parli, magari di vari modi di prepararlo?
Gazpacho. 
E' una zuppa fredda di pomodori, peperoni e altre cose......
Lo trovi su suggerimento di Anninna in:
Ecco qui una pagina che parla solo di questo!
Non e' meravigliosa, ma insomma, un po' di aiuto lo da'.
http://www.arrakis.es/~diaz/fija.htm
Ciao.
Sergio.

Fusilli all'olio buono con gaspacho...
preparo un peperone rosso ben spellato, un cetriolo a dadini piccoli, dei
pomodori rossi e sodi, spellati, senza semi... frullo il peperone ed il
pomodoro, aggiungo uno spicchio di aglio, un cipollotto fresco, poco
peperoncino, frullo bene facendo quasi montare, aggiungendo un generoso filo
di olio buono... metto in una salsiera assieme ai dadini di cetriolo...
unisco dei cubetti di ghiaccio e, a piacere, tabasco... a parte lesso i
fusilli molto al dente, li passo in acqua fredda, li raffreddo e quindi li
lascio scolare... li servo conditi solo con olio buono e un trito di
scorzette di cetriolo, servendo a parte, a piacere, il gaspacho...
RoDante

scorzette di cetriolo, servendo a parte, a piacere, il gaspacho...
Scusa,forse e'leggenda,ma non fanno male le scorzette di cetriolo?
Grazie per la ricetta con o senza scorzette.
-- 
Ciao
Fred
Per ottenere il mio indirizzo E-mail 
togliere  "no."

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coagulante liquido????

Ciao a tutti,
oggi mi sono lasciata tentare ed incuriosita, ho acquistato una boccetta di
coagulante liquido...il problema è che non ho idea di cosa farne!La
ricotta??Bhooooo....
Avete qlc suggerimento?!
Grazie1000

 Comunque è anche un ottimo purgativo. Fai attenzione alle dosi.....
Ciao
giorgio
http://www.ticino.com/usr/jacomella
ICQ: 71233561
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Da non credere

La genialita' umana: i pop corn che rispettano la direttiva di kyoto. 
L'etichetta adatta sarebbe: "nemmeno un Mg di CO2 e' stato prodotto per 
cuocere questi popcorn"
http://picasaweb.google.com/andreaspurio/2007_05_24PopCornSolariPressione
Paolo

PMF ha scritto:

l'ombrello metallico moltiplicatore di raggi solari l'ho visto due anni 
fa esposto nel giardino di Bicocca insieme ad altre trovate di basso 
impatto e molta resa per zone terrestri in difficoltà con le fonti 
tradizionali di energia...
la pentola bolle eccome, e in poco tempo
Serena

PMF ha digitato con raffinatezza:

Fiùùùù! Credevo che li dovessimo soffiare come a Murano.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

PMF wrote:

questo ci gioca, am in africa ci sono molti prgetti per cuocere col solare,
dove non c'e' legno disponibile. e funziona.
-- 
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto per salmone

ciao a tutti. Ieri ho comprato 1/2 Kg di filetto di salmone intero. Volevo
farlo al forno ma non so come.
Ringrazio chiunque abbia voglia di consigliarmi qualche ricetta sfiziosa
,meglio se non troppo complicata........
--
-----------------------------------------------------------------
Elena Daffan
Politecnico Innovazione
V.Fucini 2   20133   Milano
tel.  0223992976
fax  0223992960
daf...@cpi.polimi.it

 ,meglio se non troppo complicata........
guarda, secondo me il salmone richiede veramente poco :))
fosse per me, lo farei a filetti e lo servirei crudo con una salsina di
olio ev sale e limone e un quid di aneto
per farlo al forno, io lo sistemo, pulito ed asciugato sulla leccarda,
lo cospargo di sale grosso
qualche erbetta (a me piace con l'origano, i miei preferiscono
rosmarino) e poi inforno
a 220 gradi per una decina di minuti
la cottura deve essere breve per esaltare le qualita' di morbidezza e
gusto del salmone
cotture troppo prolungate portano al famoso pesce effetto gesso asciutto
e stoppaccioso
Liana

,meglio se non troppo complicata........
tagliare a fette sottili il S come se fosse affumicato
imburrare leggerissssssimamente un piatto da forno sovrapporre le
suddette fettine, irrorare di limone, poco olio extra, sale e pepe
in forno caldissimo per 4 minuti max.
sappimi dire
adriana
같
\/
 \@
^^^^^^

Ciao Elena,
Andato in bicicletta da una pescheria ottima per comprare un etto di
salmone per la colazione di mezzogiorno la ritorna una merveglia - le
mani piene di 5 etti di salmone importato da Alaska, limone, pomodori,
zucchini, pane italiano, 2 bagels, e un bottiglia di grigio di Veneto -
nel parcheggio con tante macchine arrabbiate avevo difficoltà a tenere
il mio equilibro.  Ma ho riuscito a tornare a casa sicuro per preparare
la colazione.
Zucchino - tagliato in tondelli con pezzi di cipolle e pepe rosa -
rosolato con un po' d'olio d'olive, un po' di burro, sale, e pepe.
Una patata rosa tagliata in quattro pezzi cotta con la pelle al dente in
acqua con un po' di sale.
Insalata di pezzi di pomidoro.
Pane a l'italiano.
Salmone al Martino
1.  rimuovere la pelle.  Per me questo è molto importante.  Il salmone a
molto grasso nella carne.  I grassi e sapore della pelle non sono
necessario.  Anche se il salmone sia vecchio la pelle contiene i sapori sgradevoli.
2.  sale, pepe, e rosmarino e questa volta (non sempre) un condimento
adatto a pesce che si chiama "Bays" che contiene diversi spezie come
mostarda, cannella, ...
3.  pane secco grattugiato.
4.  qualche pezzi di burro.  
5.  sugo di limone sopra.
6.  più di pane grattugiato.
7.  di vino grigio nella padella.
8.  20 min nel forno.

,meglio se non troppo complicata........
proverei a copiare una cosa che ho mangiato da IKEA, il salmone lo fai
al vapore, poi lo spezzetti e lo servi con lattughino, pomodorini,
mozzarelle ovoline e un po' di maionese a lato, da pucciarci dentro il
salmone o i pomodoretti.
Ciao!
Consy
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gato' di patate AUTENTICO

Cerco una ricetta AUTENTICAMENTE PARTENOPEA per il Gato' di Patate --
piatto squisitamente rustico.

 piatto squisitamente rustico.
eh, chi cerca trova...


Cerco e non trovo.


prova a togliere un po' di avverbi.
--
G.

 piatto squisitamente rustico.
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=3508
ciao
--
massimo

 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=3508
Errore, la sig.ra gennarino (ciao Tere' !!!) e' di origini
salernitane... :-)))
--
G.

 prova a togliere un po' di avverbi.
Piu' che altro io aggiungerei una "t", qui in giro l'ho sempre letto con la 
doppia.
-- 
ViLco
And the family stone 

Grazie, Massimo.  Ho fatto una domanda, e ne hai dato una risposta.
Bella ricetta; non vedo l'ora di prepararla.
massimo ha scritto:



wrote:

ptate lessate e passate, uova, parmigiano, provola, bologna, salame,
fai un pasticcio poi copri con un velo di pan grattato ed inforni.
120x10 minuti e grill 5/6 servire caldo o freddo a  piacere.
Consiglio: fare delle mono/bi porzioni in piccole terrine ed usare per
accompagnare l'antipasto.


dimenticavo il prezzemolo ma ricorda senza pan grattato non e' un
catto'

 doppia.
Io invece l'ho sempre letto come gateau.
Marco


wrote:

in napoletano si chiama gatto', gateau e' l'etimo originario da cui
deriva

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesto di menta

Ecco due versioni del pesto di menta ( avute da Emilia di Palermo )
1) un mazzetto di menta, due cucchiai di aceto, mezzo bicchiere di olio,
sale, pepe, qualche mandorla spellata.  Buona sulle patate, sul lesso,
sulle grigliate di carne.
2)per il lesso, invece (ma anche sul tonno fresco bollito):
50gr di capperi, un mazzetto di menta, un mazzetto di prezzemolo, due
acciughe sott'olio, 200 grammi di pane senza la crosta, un bicchiere di
aceto, un uovo sodo, olio, sale, pepe: trita prezzemolo, menta e
capperi, schiaccia le acciughe nell'olio fino a farene una poltiglia,
bagna il pane con l'aceto, poi strizzalo. unisci in una tazza mezzo
bicchiere di olio, il pane, il trito di erbe, il tuorlo d'uovo
schiacciato,sale pepe.
mescola e batti bene con una forchetta.
Ciaooo
Visitate la mostra "Leponti fra mito e realtà" a Locarno
http://www.gat.ch/leponti/index.htm

Ecco due versioni del pesto di menta ( avute da Emilia di Palermo )
GOOOOOOOOOOLLL!!! Finalmente ho trovato il sistema di usare il
basilico sul mio balcone! EVVAAAAAAAAIIII!!!!
-- 
Ciao,
the_speck



Sono contento che tu sia contento. Ma che c'azzecca il basilico con la
menta ?
Sergio.

menta ?
Eh? Vuoi farmi credere che non sai che in Piemonte e specificatamente
sul mio balcone TUTTO il basilico coltivato sa di menta?!?  
-- 
Ciao
the_speck

 menta ?
...... credo volesse dire che il suo basilico sa di menta.....^___^
Umbo.

sul mio balcone TUTTO il basilico coltivato sa di menta?!?  
Urka! Com'e' transgenico o transalpino ;-))))))))
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Le "Fichette" di Cantiano

Le "Fichette" di Cantiano
Tipici dolcetti carnascialeschi che una cara vecchina di
Cantino mi ha passato, di facile esecuzione e di sicuro
gradimento.
Impasto 600 grammi di farina con 2 uova, 200 gr. di latte,
50 grammi di marsala 50 gr. di olio buono, e 25 gr. di
lievito di birra. Una volta ottenuto l’impasto lo stendo col
matterello fino ad ottenere una sfoglia quadrangolare di
circa ½ cm di spessore, che cospargo con due cucchiai di
marsala, circa 200 grammi di zucchero e la scorza di due
limoni grattugiati.
A questo punto arrotolo la sfoglia, ben stretta, la taglio a
fettine di circa 1 cm di spessore e le friggo in grasso
caldissimo ed abbondante... Anche queste le scolo in un
foglio di carta gialla e le servo con due varianti: o
cosparse di zucchero semolato o cosparse con del buon
miele...

Le "Fichette" di Cantiano

Roberto per voi... ;)






proverň tutte e quattro le versioni e poi dirň quelle che mi č paiciuta di
piů....ehhehe
scherzi a parte....in 15 minuti 10 consigli.  manna dal cielo.
vic.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta alla ricotta?

...e per una buona torta alla ricotta?
grazie mille ancora:)
Pil
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 ha scritto nel messaggio 
news:200409240...@mynewsgate.net...


cucchiaio
si ma non e' il caso di urlare tutta una ricetta :-)
Foto e ricette:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 ha scritto nel messaggio
news:200409240...@mynewsgate.net...


 ha scritto nel messaggio
news:200409240...@mynewsgate.net...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polpo

Siccome mi hanno sempre fatto impressione i tentacoli l'ho sempre 
evitato. Lo so, c'è qualcosa che non va in me. Ma passiamo oltre.
In un ristorante me l'hanno servito come assaggino (che più -ino non si 
può). Era buonissimo.
Praticamente tagliato a fettine supersottili, microscopiche in verità, e 
condito con evo e poco altro.
Come si fa a fare il polpo in questo modo?
Grazie!


Devi cercare "carpaccio di polpo", ti escono mille mila ricette e 
altrettante preparazioni.
 
Anche sul NG ci sono diversi articoli, ma in rete ce n'e' di piu'.


Pardon, ho scordato di dirti che il metodo casalingo che ritengo piu' 
efficace e' probabilmente quello della bottiglia di plastica. Anche li' 
se lo cerchi ti escono i vari articoli/video/ecc...

 
 
Sulla pressa da polpo:
http://tinyurl.com/pnhyk24
 
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


A proposito, che fine ha fatto l'utente Lucatimmy?
 
 
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 condito con evo e poco altro.
 
Se vuoi iniziare ad assaporare il polpo...io te lo consiglierei grigliato.

 Antivirus. 
http://www.avast.com
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
a me dispiace! era sempre interessante leggere le sue sperimentazioni.
se per caso sei in contatto, digli che qua ci manca :D
 


grazie... in effetti non so perché non mi è venuto in mente subito che 
era un carpaccio.
devo provare. una volta pronto così per quanto tempo si può conservare 
secondo te?
 

 se lo cerchi ti escono i vari articoli/video/ecc...
 
sì sì ho già visto su gz, l'articolo è abbastanza esemplificativo!
devo provare, ma solo se trovo qualcuno (uno a caso :P) che si occupa di 
tutta la faccenda... io non lo posso nemmeno guardare a momenti.
Non credo che sia un caso se gli alieni cattivi hanno sempre un aspetto 
polpo-like.


non molto, perche' devi apprezzare la freschezza (del pesce e della 
preparazione), diciamo uno/due gg max
 
PS: NON LESSARE TROPPO il polpo, fondamentale.... per apprezzarne il gusto.

 PS: NON LESSARE TROPPO il polpo, fondamentale.... per apprezzarne il gusto.
 
su GZ c'è scritto tipo 70 min. per un polpo di 1,2-1,5 kg...
come ti sembra?
oggi ho visto al super il polpo a 13.90 pescato...e a 13.90 quello 
decongelato... mah!!!

 decongelato... mah!!!
 
stesso prezzo???

come ti sembra?
 
Fatto uno da 1.4kg la settimana scorsa.
Partito da acqua fredda con la bestia dentro e dal bollore
lasciato andare x 50 minuti.
 
Poi lasciato nella sua acqua fino ad intiepidimento (non freddo)
 
Buonerrimo.
 
Bye, Ludwig.
 

Se ne sta rintanato in quel di Miami
 
Io sapevo che è il figlio di Alberto Lionello, ma forse invece lo è di
Oreste?
cicero®
--

Oreste?
 
Di Alberto.
 
Gi 
 

Di Alberto.
 
M'era venuto il dubbio perché anche il figlio di Oreste si chiama
Luca.
cicero®
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Saluti!!!

Un bel CIAO grosso a tutti. Saro' offline fino al 24 agosto, prima in
Sicilia a Porto Palo e poi da mamma a Treviso.
Mi raccomando, non fate attaccare le pentole, eh!!!!
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

Mi raccomando, non fate attaccare le pentole, eh!!!!
e tu, attenta ai coperchi !
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fileja calabresi

Buongiono a tutti,
mi chiamo Sara. Avrei una domanda da proporvi.
Dalla Calabria mi hanno riportato un pacco di fileja ai funghi porcini, una 
pasta fatta con farina di grano duro, acqua con l'aggiunta di funghi. Vorrei 
sapere, per favore, come posso condirli per non comprire l'aroma di funghi.
Vi ringrazio anticipatamente.
Buona domenica.
Sara 

 wrote in
news:boQQf.29001$
PR2.5...@twister2.libero.it
: 

Non conosco la preparazione tipica per quesot tipo di pasta, ma io la farei 
semplicemente saltata in padella con aglio, olio e peperoncino, con una 
spolverata di prezzemolo e/o maggiorana tritati alla fine.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ha scritto nel messaggio 
news:Xns97846562E6CB2TT...@130.133.1.4...


>
Anatema! Scusatemi se mi imtrufolo così nel discorso però... le fileja 
si condiscono tipicamente con un bel sugo corposo (anche se in questo 
caso ci sono i funghi dentro l'impasto). Se li fai la prossima volta fai 
un bel sugo con n'duja e fagioli bianchi oppure con le melanzane che 
esce un bijoux! Se riesci comuqne le fileja falle in casa... l'impasto è 
acqua e farina, e per dare la tipica forma da fileja usa una vergola e 
  vai alla grande.
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'ho vista!!!

http://213.92.21.34/ninfo/171580.htm
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 L'ho vista!!!!
Ah, fortunata te.
Grazie grazie e ancora grazie.
;-)

 Alice
Dai, bisognerebbe inaugurare questo museo degli orrori.
lll

 Dai, bisognerebbe inaugurare questo museo degli orrori.
Li trovi già tutti su 
www.homeshoppingeurope.it


Alice
Anch'io l'ho visra. Anzi ce l'ho e la uso da anni, ma come pesciera.
Ho sempre sbagliato ? :-PPP
JoE

 Ho sempre sbagliato ? :-PPP
In televisione ho anche visto che saeptto ha la pasta che ci 
viene cotta dentro: non hai mai sbagliato!


viene cotta dentro
Beati voi che avete questi programmi preziosi. Da domani qui mi
tolgono pure alice tv perche' la societa' di pay-tv ha fatto
fallimento e mi rescindono il contratto. Sigh :-(
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: però questa ve la voglio far vedere :))

dunque, è un po' vecchiotta, l'ho preparata a maggio, ero appena arrivata a 
genova, e subito mi hanno sfidato dicendo che certi mangiari genovesi non 
potevo farli così....perchè ci voleva troooooooppa esperienza e io non ne 
avevo!!
mai sfidarmi dico sempre io alle persone! sono sempre stata abituata nella 
vita ad accettare le sfide! e spesso anche a vincerle.
la famosa cima genovese, chiara e bianca come deve venire, se ingiallisce il 
ripieno, preparandola,  i genovesi, pur essendo tirchi la buttano a mare 
giuro!! se a qualcuno interessa la ricetta, proverò a scriverla
:)
http://img171.exs.cx/img171/1397/maggio04220086zw.jpg
-- 
la loba
siamo donne....che corrono coi lupi.... 

 vita ad accettare le sfide! e spesso anche a vincerle.
Accetteresti  anche  la   sfida  di  provare  a  ridurre   la foto?   ;-)))
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

giuro!! se a qualcuno interessa la ricetta, proverò a scriverla
bella davvero... ma si mangia fredda o calda ?? (penso di averne
mangiate solo orride imitazioni da rosticceria emiliana, figurati te
cosa ne viene fuori...)

 ;-)))
ops....ora ci provo....mi faccio aiutare nиииииии!!


 cosa ne viene fuori...)
 dai adesso se mi dici così tu mi emoziono!
si lascia raffreddare, e poi si affetta più fina possibile, magari con 
l'affettatrice , poi quando ha qualche giorno, "alla vecchia maniera" si 
impanna, o impana ??? e si frigge, ma dev'essere una bomba dico io!!! pensa 
che ci va la cervella di vitello e giuro, è la prima volta che ho il 
coraggio di usarla!però per mia fortuna in quel periodo facevo un corso con 
la moglie di un macellaio, e mi ha procurato lui la cima fresca e la 
cervella..io non mi sarei fidata a comprarla da sola, perchè purtroppo non 
ho un macellaio di fiducia
 :(


 si impanna, o impana ???
Se sono trascorsi molti giorni probabilmente si "impenna".
;-)
Fla. 

 ;-)
LOL! però guarda che questa è roba tosta! alla maniera dei contadini liguri 
al tempo in cui non c'erano frigoriferi...mica si potevano permettere di 
farsi andare a male la roba..doveva durare...eccome anche!
:)


 
No! E perche' mai? Sono bellissime le foto grandi: cosi' si vede davvero 
bene in dettaglio :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 bene in dettaglio :)
Sai  come   e'  contento  chi  non    ha   l'adsl  e   sta   due   ore   a
caricarla? :-)


 
Ne esistono ancora?
-- 
Ciao


   a caricarla? :-)
Poi volendo proprio andare sul *sofisticato* puo' inviare il link al 
thumbnail per gli *sfigati* e chi vuole si fa lo zoom :-P
-- 
Ciao


thumbnail per gli *sfigati* e chi vuole si fa lo zoom :-P
LOL... 
ma in definitiva chi va ancora a modem e' giusto che patisca :-DDD

 Ne esistono ancora?
Presente.
(la sera, a casa...)
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Possibile?

Ieri sera avevo a cena un po' di persone, ma l'ho saputo all'ultimo e quindi
ho fatto un secondo collaudato, facile e normalmente molto gradito. Per� ho
fatto un cambiamento.
Di solito prendo delle fettine di manzo, le cuocio la bellezza di cinque
secondi per lato, poi le metto su un piatto, ci metto un ciuffetto di
carciofi appena saltati, li involtino e li metto in una terrina. Al momento
di servire, qualche minuto di forno e servo.
Ieri ho voluto fa' l'originale (e risparmiare un po' di tempo): ho saltato i
carciofi e messi da parte, ho cotto i gambi dei carciofi e li ho frullati
con un goccio di latte e del pecorino grattato. Poi ho cotto le fettine come
sopra, e invece di fare gli involtini ho fatto delle lasagnette: fettina,
carciofo, besciamella (ovvero i gambi frullati) fettina carciofo besciamella
fettina carciofo ecc. Poi quei pochi minuti di forno e ok.
Vi trascuro il risultato, tanto non � granch� difficile da immaginare. In
pi� le fettine erano pessime (ma, lo ripeto, era tardissimo e meglio di un
supermercato - che peraltro neanche conoscevo - non ho trovato) e insomma,
si poteva fare meglio. Ma non � questa  la domanda.
Il punto � che i miei commensali (che non sono proprio difficili da stupire,
va detto) sono rimasti strabiliati dall'idea di fare delle "lasagne" con la
carne come "pasta". Per la serie "Ma corri a brevettarla" "Che creativit�",
tutte balle, vabb�, ma l'ho premesso. Per� sono rimasto colpito lo stesso:
possibile che sia un'idea originale? Io davvero l'ho fatta fondamentalmente
per risparmiare tempo!!
(prossimo passo: lasagnetta di carpaccio con carciofi crudi. La stessa di
ieri, ma con una carne decorosa e senza l'intoppo della cottura)

 cottura)
Qualcosa di simile l'avevo letta al largo dei bastioni di Orione,
ovverosia su un NG di cucina internescional: "chicken parmigiana", o
"chicken parmesan", ovverosia una parmigiana fatta con fette di
petto di pollo al posto delle fette di melanzana, impanate e fritte
e messe in una terrina con mozzarella e salsa rossa.
Con la besciamella pero' mai visto, potresti anche essere il primo
uomo sulla Luna in questo caso; ma dai tempo due tre ore e avremo
gia' un paio di citazioni di piatti simili, ci scommetto, in cucina
se ne sono viste di tutti i colori.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Anche tu puoi diventare lebisca se lecchi il tappeto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per i marrons glaces serve la "glucosa" ma che è??

ho letto una ricetta per fare i marrons glaces
ma c'è scritto di usare 500gr di glucosa
ma è una medicina!!!!?????
come è possibile?
mi aiutate pls

ma c'è scritto di usare 500gr di glucosa
Magari sara' glucosio, che altro non e' che una forma di zucchero piu'
adatta alla ricetta. Se non ricordo male si trova in commercio in
forma liquido-sciropposa.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ma c'è scritto di usare 500gr di glucosa
Confermo l'ipostesi di Gianmaria: glucosio liquido.
Lo trovi nelle drogherie piu' fornite.
Si tratta di "zucchero inverito" che essendo allo stato liquido (ha la
consistenza del miele millefiori, ma trasparente) ha lo scopo di
impedire al caramello di cristallizzarsi nella fase di
raffreddamento...
Glutine

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: The: quanti cucchiaini

Ciao, vorrei sapere: quanti cucchiaini di the (quello sciolto, composto da
pezzetti di erba, non in bustina o in polvere) sono necessari per farne 1 l?
Grazie per le risposte.

 wrote in message
news:_VwTe.28856$4g5.2...@news4.tin.it...

5 rasi, un po' di meno se la miscela e' forte (per esempio il breakfast).
mi piace l'immagine dei pezzettini d'erba :)
ciao
davide

 ha scritto nel messaggio
news:eAxTe.13567$nT3....@tornado.fastwebnet.it...

Grazie.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HELP! Ricetta Ferri di Cavallo Wanted!

ciao a Tutti! :>
qualcuno di voi possiede la ricetta GIUSTA per fare dei buoni Ferri di
Cavallo?! sapete, quei biscotti x metą bagnati nel cioccolato, frollosi
e poco zuccherati?
pllllleeeeezzzeeeee.. aiutate una povera sfigata, che non bekka gli
ingredienti e le porzioni giuste..
grazie in anticipo....!
controra
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 e poco zuccherati?
Io li faccio così......
Un kg di farina
600 gr. di margarina morbida
150 gr. di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
scorzetta di limone (mooolto sottile...per capirci, scortica il limone con
l'attrezzino
apposito)
Metti la farina a fontana e con la santa pazienza impasta il tutto
Ci vuole un pò di tempo, ma poi viene un impasto morbido, che
puoi anche dividere a metà e congelare, per un' altra volta.
Dall'impasto ricava le forma che vuoi, puoi anche fare dei rombi o dei
tondini,
mettili su carta da forno e inforna a temperatura non troppo alta.
Purtroppo sulla temperatura del forno non so essere precisa, perchè il mio
malefico forno (e qui ne approfitto per chiedere aiuto alle esperte!) brucia
tutto, perciò io li tengo sotto controllo a 150° - 160° per circa 40 min.
Guarda che la pasta è morbida, quindi ci vuole un pò di abilità a
manipolarla, ma ti assicuro che il risultato è ottimo!
Quando sono cotti io li immergo nel cioccolato fondente, sciolto a
bagnomaria, non so se c'è un altro metodo...c'è? Si accettano
suggerimenti! ;o)
Ultima raccomandazione...non li fare dorare...questo tipo di pasta rimane
bianchiccia, io l'adopero anche per le crostatine, e tutti mi dicono che
sono
deliziose ;o))
Fammi sapere!
Bacio
Titania

 Titania
