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Titolo: MARMELLATA DI CORBEZZOLI

MARMELLATA DI CORBEZZOLE                           
www.ricettesarde.it
Ingredienti:
2 kg. di corbezzole molto mature,
zucchero quanto basta,
la scorza di un grosso limone,
1 bicchiere d’acqua.
Preparazione:
Fate cuocere le corbezzole, precedentemente lavate, a fuoco lento fino a
quando non saranno sfatte. Setacciatele in un setaccio a maglie fitte,
stando attenti a non schiacciarle al fondo in modo da impedire ai semi di
passare insieme alla polpa. Prendete la purea ottenuta e passatela,
aggiungete 700 g. di zucchero per ogni Kg. di polpa, un bicchiere d’acqua e
la scorza del limone tagliata a listelli. Fate cuocere a fuoco lento,
mescolando spesso fino a far diventare la marmellata molto densa e
trasparente. Fate raffreddare e sistematela in vasetti, da conservare in
luogo fresco ed asciutto.

 MARMELLATA DI CORBEZZOLE
ammettendo tutta la mia infinita ignoranza, potrei avere qualche indicazione
in più su questo frutto che non conosco?
Che possibilità ho di trovarlo a Ferrara e/o Bologna?
ciao
laura

 
Non saprei, non credo che a qualcuno sia mai venuto in mente di vendere
questo frutto. 
Chissa pero´, all is possible...
Ciao
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Il corbezzolo č una bacca molto aprezzata nella nostra terra, Anna te ne ha
fatto un'ottima descrizione, se ti fa piacere e vorresti provarli te ne
spedisco un vasetto.


Ho sempre usato il nome al maschile corbezzoli, ne trovi  in molti
giardini come pianta ornamentale, ne ho due piante in giardino (a
Bologna) di cui una fa moltissimi frutti che  uso soprattutto per
composizioni nei centrotavola autunnali. Ho assaggiato i frutti che
sembrano ciliegie senza nocciolo e molto pastose ma credo che  il loro
nome Arbutus Unedo confermi che quando ne hai mangiato uno ne hai
abbastanza. Forse si può provare se in marmellata migliorano.
Ciao 
Paola
ps mi scuso con Laura mi è scappato il ditino sul tasto sbagliato e
l'avevo mandata in mail ...per fare ammenda ti posso dare il mio
indirizzo e in autunno ne puoi avere quanti ne vuoi ;-)

"fabry"

A parte un apprezzamento vs la gentilezza - che e' sempre un bel
leggere - mi chiedevo (e ti chiedevo): ho assaggiato un ottimo miele
di corbezzolo: e' un prodotto tipico della Sardegna? 'Assie!
(Aspettavo Allegrone per chiederglielo ma visto che batte la
fiacca...:-)))
--
Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare
un giro su 
http://www.gennarino.org

I corbezzoli che intendo sono selvatici i quali hanno tutto un altro sapore,
in sardegna si fanno comunque delle ottime marmellate ed è proprio vero
anche un buon miele (preferisco la marmellata personalmente), qua in
sardegna sono molto diffusi, come frutto in se è
come i lamponi c'è a chi piace e a chi non piace.
"mami" <parp...@inwind.it.invalid> ha scritto nel messaggio
news:dgb6fuk25642i5e06...@4ax.com...


 fiacca...:-)))
Davvero? Eppure non mi sono mai allontanato piu` di tanto...:-)))
 Il miele amaro di corbezzolo e` una vera delizia, nonche` un ottimo rimedio
per svariati problemi ed e` un tipico prodotto sardo. Del corbezzolo (Su
Ollioni) e tutto ottimo, pure il legno aromatico per arrostire, e nelle
passegiate in campagna alcune bacche me le pappo con soddisfazione.
Xyao
Umbo :-/ perso nella navigazione solitaria.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M. (e` on line il sito di Lidia 
http://web.tiscali.it/cadaulidia
)

 A.M. (e` on line il sito di Lidia
http://web.tiscali.it/cadaulidia
)
Come ha fatto a costringerti a tanto? ;-)
Ciao, ciao... e *la porti un bacione a S. Antioco*!! :*-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 come mai non sia prodotto in sardegna come mi aspettavo.
embé? basta portare le apine laboriose con tutte le loro arnie in sardegna,
poi ritirarsele e smielare (anche a Bressanone...); vorresti dire che non è
miele sardo? segui i discorsi su tipicità e territorio nel forum apposito di
Vyta e ne sarai convinta.
Giampiero.
www.vyta.com
 ...un luogo della rete, una rete di amici...

 Ciao, ciao... e *la porti un bacione a S. Antioco*!! :*-))
"Unu basireddu a Santu Antiogu"?
SMACKS!!! Fatto!!!
Xyao
Umbo :-/ in lutto per la fotocamera digitale spedita ieri a Firenze per
ripararazione!!!! Sigh!!
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.


 Vyta e ne sarai convinta.
Compresa la trasferta di api ed arnie se lo avete pagato meno di 50 euro al
kg, i casi sono due:
- meno di quaranta euro era un pacco signorile ma un pacco.
- meno di venti euro era un paccone gigantesco: miele di corbezzolo fato con
le api incrociate   Brasiliane cattive ed Africane feroci... roba
gustosissima ma criminale...
l'ape sarda si sta` estinguendo a causa dell'introduzione di questi elementi
estranei... e non e` roba da poco.
Ma tu pensa alla produzione di bottarga di muggine sarda... allucinante il
90 % (IMHO) e` prodotta con le "placente" di cefali del Nord Africa... solo
il 5% di quel restante 20 % e` lavorato in grazia di Zio... vogliamo parlare
dei cefali Brasiliani che fanno una bottarga simile a quella di tonno?
Sergioooooo ne sai qualcosa?
Ok allora Lardo di Colonnata...
Cmq tu sei un mito... se capiti da queste parti ti presento alle due
gemmelle Pasqua & Natalia...
Ok?
Ciao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.


 Ok?
Aspetta che torno in ciat e glielo dico! :)

 Ok?
Allegruccio,  sto confuso; c'é gennarino di la in chat che mi sta
torturando...
;-)
perché non vieni anche tu e mi spieghi chi sono le gemelle? due apine di
quelle tue?
;-)
Giampiero / e dalli co' 'sta storia del mito; sei il secondo in due
giorni... ma chev'hofatto?!

 > Ok?
ahhhh!  capitto ti ho! ti riferisci ironicamente al nomen della mia gente?
Guarda che vengo con la Befana!
;-)


 Sedicimilacinquecento lire... 250 gr! :-) e' GRAVE?
34 euro al Kg prodotto industriale.
Xyao


 Guarda che vengo con la Befana!
Seeeee e poi faciamo le orge....:-))))
Xyao


he he he a chi lo dici, comunque ho trovato dell'ottimo miele nel  sulcis
(comprese le api rimaste dentro) ma mi sa che ora costa un po di più.
"Allegrone!!!" <pil...@libero.it.invalid> ha scritto nel messaggio
news:0cSI8.22588$ie.5...@twister2.libero.it...


 34 euro al Kg prodotto industriale.
Giura, allora, che un giorno me ne farai assaggiare TU uno di quelli
BUONI!!! :-))


 BUONI!!! :-))
Giuro che come ne trovo ti mando un campione per posta celere!!


 spedisco un vasetto.
Ti ringrazio molto per l'offerta. Chissà che non si riesca a fare un
radunino a mezza via e così potremmo assaggiare la tua marmellata tutti
insieme, così come abbiamo fatto a Bologna con quella splendida di kiwi del
Professore.
^__^
Ho saputo, però, che la pianta vive bene anche nei  paraggi e la sto
cercando da mettere in giardino dove mi si è giusto liberato un posto nel
prato.
Non c'è niente da fare mi è ritornata la voglia di marmellatare: scusatemi
l'italiano più che imperfetto ma mi piaceva così.............
ciao
laura

Comunque se vuoi assaggiarla, la mia offerta di inviartene reste sempre
valida. Non so però se una pianta cresciuta in casa renda sempre lo stesso
di quelle che si trovano in campagna.