Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesto scaduto

Per dimenticanza un Pesto alla Genovese già pronto acquistato da
 Eurospin, scadeva il 18.11 si potrebbe ancora mangiarlo?
-- 
 
 
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  Eurospin, scadeva il 18.11 si potrebbe ancora mangiarlo?
 
ma si.
aprilo e vedi/annusa le condizioni, no?
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

  Eurospin, scadeva il 18.11 si potrebbe ancora mangiarlo?
 
Se l'avevi in frigo direi no problem, in caso contrario prendersi
il botulino o altro al modico prezzo del prodotto direi di no...

 
  ^^
  * io prendo solo quello industriale, vasetti sigillati,
  non quello del banco gastronomia preparato al momento.
  E quello, mi basta non tenerlo al sole, e ancora parecchio
  tempo dopo la scadenza non ha problemi (fin che è sigillato)
  _-
  \\
  _-
  - fine del post
  = = = = = = = =
  Attenzione: adesso metto il corollario completo di informazioni
  soltanto nel primo post, e per i successivi metto solo ora-data
  e link google (thread-gruppo). - Già questo comporta per me un
  maggiore lavoro di preparazione e archiviazione, prima non lo
  facevo visto che in media posto pochissimo. - Ma se ora,
  nonostante questo, dovesse di nuovo arrivare qualcuno che risponde
  solo per lamentarsi dei miei segnetti e altre mie cose aggiunte,
  non rispondete, non allungate il thread solo per quello. - C'è
  uno in particolare che va avanti ossessivamente da mesi, riempie
  i thread con le sue rispostine inutili, e aioe lo lascia fare.
  Ho dovuto aggiungere questo avviso soltanto a causa di quello.
  - Le denunce, se non per fatti davvero gravi, alla procura della
  repubblica rimangon ferme lì finché scadono, quindi è inutile farle.
  (E oltretutto, quello lì vive in germania.)
  _-
  \\
  _-
  - fine del post
  = = = = = = = =
  e il mio maestro mi insegnò
  com'è difficile trovare
  l'alba, dentro l'imbrunire
  = = = = = = = =
  S A T O R
  A R E P O
  T E N E T
  O P E R A
  R O T A S
  = = = = = =
  -_
  _-
  \\
  /> pre-signature
_____________________________________________________________=
io propongo vari tipi di cose, e chi legge sceglie. E in base
a quel che sceglie, e per cui si agita, si fa riconoscere </
-- 
uniposta@* [sinestesico di tipo associator] *gmail[.com] *yahoo[.it]
°//> foglio informativo lun23mar24apr2018 jpg (1312x928) da stampare
in A3 \\ 
https://imgur.com/a/dgsedzG
 
https://i.imgur.com/bYUo5Ov.jpg
 
[mio autoscatto fine agosto 2017 riflesso nella porta a vetro scale]
°//> io nel 2012-2013 a 49 anni: 
https://postimg.cc/image/a6lwt0jof/
 
https://s19.postimg.cc/5kpskny5f/uniposta22gen2015signaturexpnf.png
 
°//> paura walker e gioielleria 
https://postimg.cc/image/9qsq0el5r/
 
https://s19.postimg.cc/iykyh3s83/paurwalkersngpiccin912x888apnf.png
 
 

il botulino o altro al modico prezzo del prodotto direi di no...
 
Non è che il botulino si accorge della scadenza...

 
 
Era nel banco frigo o è quello a lunga conservazione? Nel secondo caso 
non mi farei troppi problemi.

13:36 dom01dic2019
  °.
https://groups.google.com/forum/#!topic/it.hobby.cucina/uwxeF4JTm6g
 
https://groups.google.com/forum/#!forum/it.hobby.cucina
 
  _-
  - Per il botulino basta il trattamento termico
  (informarsi per i dettagli), il problema sono
  altre cose eventuali (quelle che invece resistono)
  -_
 

cicero ha spiegato il 01/12/2019 :

E' quello che ho detto, prendersi il botulino per pochi euro
non ne vale proprio la pena.

Non è che il botulino si accorge della scadenza...
 
Una raccomandata r.r. e lo si informa
 
Gi 
 

 13:36 dom01dic2019  °.
https://groups.google.com/forum/#!topic/it.hobby.cucina/uwxeF4JTm6ghttps://groups.google.com/forum/#!forum/it.hobby.cucina
  _-  - Per il botulino basta il trattamento termico  (informarsi per i dettagli), il problema sono  altre cose eventuali (quelle che invece resistono)  -_
 
Cuoci il pesto pronto prima di condire la pasta?
-- 
Mo do


 
  ^^
  * No. Ma nel caso di un prodotto a rischio botulino,
  come danno minore puoi cuocerlo (o comunque scaldarlo
  oltre la temperatura minima e il tempo minimo), anche ne se
  era previsto l'uso a crudo per poterne apprezzare la fragranza.
  =
  Il problema è che potrebbe non esserci botulino
  ma qualcosaltro, che invece resiste al calore
  -_
 


forse non avete le idee chiare sul botulino,
non viene mica dopo la scadenza di un prodotto, se c'è c'è anche prima!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
non solo questo
   anche le temperature per neutralizzare il rischio botulino sono cosa 
sconosciuta a chi scrive sopra
 
Paolo


giusto, tipo una larva di Alien

giusto, tipo una larva di Alien
 
Giusto! Basta guardare il Palazzo in questi tempi per vederne le 
conseguenze.
 
Gi 
 

 
 
si ma facci sapere, che senno' pensiamo che fosse scaduto

 
  ^^
  * Allora:
  => A) Non l'ho scritta io, quella della data.
  => B) Non dire "avete" rivolgendoti a me, che io con gli altri
  non ci ho niente a che fare, e mi fanno il vuoto intorno: non mi
  rispondono, o, quando lo fanno, lo fan solo per rompermi icoglioni
  (..sì, lo so, "che questi che han risposto non ci credono").
  => C) Anche altri microorganismi (sto sul generico) potrebbero
  esserci già prima; e, comunque, a 'sto punto bisognerebbe chiarire se
  si parla della tossina prodotta, o dei microorganismi, o delle loro
  spore, per quelli che hanno tale stadio; e, a quel punto, la cosa
  inizia a diventare un casino immane, la classica montagna dimerda,
  anche senza larve di alien: e io termino qua (l'avrei fatto prima)
  =
  - P.s. - E comunque, io non ricordo di aver fatto qualcosa a qualcuno
  di voi, e mi riferisco ovviamente a quelli che, qui o altrove, mi
  rispondon solo per rompermi icoglioni. - Quindi, vorrei che qualcuno
  mi spiegasse come mai vengono messi in atto questi comportamenti
  -_
 

 non viene mica dopo la scadenza di un prodotto, se c'è c'è anche prima!
 
 
Già che siamo in argomento, ho un dilemma. Abbiamo preparato dei 
pomodori secchi sott'olio, ma durante il procedimento ci siamo un po' 
ehm persi per strada.
Intanto i pomo (acquistati già secchi) sono stati a bagno circa 48 ore, 
prima solo in acqua, e poi dopo circa 24h in acqua e un po' d'aceto. 
Dopo sono stati scolati e messi in olio con varie cose: aglio, capperi, 
etc. E sono stati 24h fuori dal frigo. I pomodori si sono reidratati 
troppo, credo, infatti assaggiandoli sembrano quasi pomodori freschi. 
Ora sono in frigo.
Domanda: quanto potrebbero durare così? Che rischi si corrono?
 

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 
 
Ne dubito. Nel dubbio, per quanti giorni secondo voi posso mantenerli?
Quanto ci vuole prima che si formi il botulino?
Grazie

 Ne dubito. 
 
Non li hai tenuti in acqua e aceto?


 
 
 
Sì, ma non credo ci fosse abbastanza aceto, era poco (non li ho fatti io).


Ragazzi l'ho buttato!!!!


dove hai preso la ricetta con questo procedimento??
mai sentito che i pomo secchi vadano "reidratati", la prima regola per 
mettere qualcosa sott'olio è quella di togliere l'acqua, non di 
rimettercela!
così facendo ripristini il processo di proliferazione batterica, li fai 
ammuffire\marcire!



hai buttato pure il nickname?

 dove hai preso la ricetta con questo procedimento??
 
Se non ricordo male ne parlammo qui con Mardot, ovviamente non è stato 
il procedimento corretto, (e non li ho fatti io), ne sono cosciente, ma 
che io sappia almeno un po' vanno reidratati (e poi asciugati bene, 
credo), altrimenti mangi dei piccoli sassolini. L'olio non è in grado di 
ammollarli chissà quanto, anzi, per nulla direi.


Hai reidratato troppo, non credo di averti scritto di idratare per 48h 
perche' io quel procedimento lo faccio in questo modo:
- acqua e aceto in un pentolino
- metto i pomodori a freddo e accendo il fuoco
- sbollento un po' (15min di bollore circa piu' o meno quasi)
- faccio asciugare sul tagliere di legno
 
Una volta asciutti, metto solo in olio evo, perche' usandoli per diversi 
scopi un'eventuale aromatizzazione diventerebbe un vincolo in taluni 
casi d'uso.

 casi d'uso.
 
A noi piace mangiarli così come sono, o come condimento per la pasta, 
etc, quindi aglio, capperi, e qualche altra erba aromatica ci stanno 
sempre bene.

 per quanto tempo?
 
tipo che li metto sul tagliere la sera e li invasetto la mattina



Usa la ricetta capsiana dei peperoncini e sei a nozze:
 
mettili 24 ore in miscela 50/50 di acqua e aceto.
Poi li fai asciugare 24 ore sopra un canovaccio.
Li invasetti e li mantieni anche 1 anno
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
vogliamo sapere cosa hai mangiato oggi!!
 
 
 
 
 
 
auguriiiiiiiiiiiii


 auguriiiiiiiiiiiii
 
 
Grazie mille Fulvio.
Dai, oggi ho fatto i 76, adesso il problema è fare i 77 :-)
Se poi la salute continua a fare la brava non metto limiti alla divina 
provvidenza :-) :-) :-)
 
Da vecchietto entrato ufficialmente nella quarta età oggi ho pranzato con un 
panino e speck (dovevo completare il ricovero delle mie millemila piante in 
previsione della gelata di stanotte. Con la panza che mi ritrovo debbo 
essere quasi vuoto se voglio piegarmi senza troppa fatica 
..........respiratoria).
Mezz'ora fa abbiamo terminato una cena tranquilla fra noi due + figlia, 
genero e nipote a base di:
passatelli fatti dal genero + muscolo di  mucca polacca (provenienza brodo 
dei passatelli con abbinata salsina che faceva mia madre e che incontra 
sempre un grande successo (carote, cipolline, sedano tritati a dadini 
piccolissimi di circa 5 mm. di lato sbollentati con acqua e poco aceto + 
uovo sodo sempre tritato finemente, un paio di filetti di alici spezzettati, 
olio e succo di limone. Mia figlia ne aveva preparato circa un litro e mezzo 
in volume e ................... non ne è rimasto nemmeno un briciolo :-)
Poi fiordilate fatto da mia figlia (molto brava a fare questo dolce).
Come vedi, niente di particolare, ma molto piacevole e sostanzialmente 
leggero. Beh!, quasi leggero :-) :-) :-)
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

Dai, oggi ho fatto i 76, adesso il problema è fare i 77 :-)
 
Porca puzzona come mai mi sei sempre scappato!
 
Tantissimi auguri, buon compleanno.
E lascia perdere i problemi dei 77, ricordati che ognuno è solo un gradino 
per arrivare lontano.
E comunque se alla sera ti riesce ancora di gozzovigliare come hai 
raccontato... mi sa che farai anche i 177
 
Tante buone cose
Gi 
 

 Dai, oggi ho fatto i 76
 
tanti auguri Giampaolo :-)

 Gi
 
 
Grazie Gi! La mia sui 77 è una battuta, non una più o meno fosca previsione 
(per fortuna).
Certo che se avessi il dna di mia nonna paterna arriverei a 94 :-) :-) :-).
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Grazie Marco, 
 
anche tu vai a dormire tardi :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 provvidenza :-) :-) :-)
 
Auguri di cuore....
 
-- 
 
Ciao, Renato
 


Grazie mille crucco :-) :-) :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Grazie mille crucco :-) :-) :-) :-)
 
Ritiro..... :-) :) :) :)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 Dai, oggi ho fatto i 76, adesso il problema è fare i 77 :-)
 
Ueh... augurissimi!!!
 
:-*


 
 
Tanti auguri anche da parte mia! Sei nato lo stesso giorno di mia 
sorella...beh, qualche decennio prima ovviamente :)


HAHAHAHA!!!!!


 :-*
 
Grazie Walter.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Grazie Jamie, per quanto possa sembrare strano, i nati del 4 dicembre sono 
sopra media rispetto agli altri giorni dell'anno.
Presumo sia l'effetto primavera che risveglia il 
....................................
Nel mio micro paese siamo in tre nati lo stesso giorno, nell'arco di 4 anni.
P.S. - porta i miei auguri alla ragazzuola.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Nel mio micro paese siamo in tre nati lo stesso giorno, nell'arco di 4 anni.
 
Be', in un anno ci sono 365 giorni (366 ogni 4 anni).
Se nel tuo paese siete piu' di 366, almeno un paio di persone avranno 
la stessa data di nascita.
 
;-)
 
hihihi


 - faccio asciugare sul tagliere di legno
 
Faccio anche io così...
Metodo insegnatomi da un venditore pugliese di pomodori secchi.
 
Bye, Ludwig.


 
Ieri non avevo letto questo trhead.
 
Auguroni anche da parte mia (sebbene in colpevole ritardo).
 
Bye, Ludwig.

 hihihi
 
Che tu sia un ottimo chimico lo so e non lo metto in dubbio, ma temo che ci 
sia qualche carenza a livello statistica.
 
:-) :-)
 
P.S. - sempre in cantina le vasche? Non hai nostalgia?
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Sempre più che graditi, stanne certo.
 
Grazie
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 P.S. - sempre in cantina le vasche? Non hai nostalgia?
 
No, nessuna.
Me ne e' rimasta una che, appena ne avro' l'occasione, finira' 
all'isola ecologica :-(
 
Non ho piu' ne' tempo ne' voglia di mettermi li' a rimettere tutto in 
piedi.
Nostalgia?
Mah, forse, ma appena ci penso, cambio subito idea.
LOL
