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Titolo: piatti pronti

nono, non sto parlando di 4saltiinpadella, 2zompisulfuoco, 3colpidifiamma.
vorrei preparare delle pietanze fresche e nutrienti a degli amici che
verranno a stabilirsi da me per una settimana,
mentre io me ne andro' al mare.
devono essere piatti che possano essere conservati in frigo e mangiati
durante la settimana, oppure qualcosa che possa rimanere commestibile
fuori dal frigo.
ho pensato ad una torta salata, che qualche giorno dovrebbe mantenersi.
ma poi?
peperoni arrostiti e conditi con olio aglio prezzemolo?
aiuto  sono a corto di idee
grazie
p.s. no. l'insalata di riso e' troppo facile e mi si smolliccia tutta il
giorno dopo

 grazie
Delle zucchine grigliate oppure fritte a rondelle e poi irrorate con olio,
aceto, sale e mentuccia. In alternativa ai peperoni magari anche melanzane
grigliate condite nella stessa maniera.
Se disponi di un buon congelatore potresti preparare delle pasta al forno
divisa in porzioni singole, oppure della parmigiana, delle polpette al
sugo, dell'arrosto a fette, certo, il massimo sarebbe mangiarli appena
cucinati ma.....
Per i primi giorni un paio di frittate, un'insalata di pasta fredda, dei
peperoni ripieni.
Qualche cespo di insalata, un po' di tonno, delle olive denocciolate, un
formaggio tipo primosale, pomodori, cetrioli, con i quali fare delle
fresche insalatone miste.
Francy 
-- 
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 irrorate con olio, aceto, sale e mentuccia.
Per l'aceto, non si corre il rischio che cuocia le zucchine come 
fa con l'insalata?
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 peperoni ripieni.
peperoni ripieni si mantengono?
come li farcisco? :)
grazie

CHE NE PENDI DI UN'INSALATA DI FARRO? NON è COME IL RISO FREDDO 
KE SI APPALLOTTOLA E LO PUOI CONSERVARE BENE IN FRIGO. LO TROVI 
I TUTTI I SUPERMERCATI E LA RICETTA è SULLA CONFEZIONE. QUALCHE 
CONSIGLIO PER IL CONDIMENTO????GAMBERETTI E FAGIOLINI(QUELLI 
PICCOLI VERDI), POMODORI MOZZARELLA WUSTER E ANCHE IL 
PESTO...SPERO CHE SIA STATO UTILE CIAOcomida italiana ha scritto:

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 fa con l'insalata?
Quando io le preparo mi durano nel frigo almeno 3 gg, probabilmente la
frittura evita di farle cuocere e cmq la quantitą di aceto deve essere
minima.


Prova anche con i pomodori al riso.....
è un piatto estivo...si può mangiare freddo..è gustoso..e si mantiene anche
fuori dal frigo per due gg. Nel frigo puoi arrivare a 6 gg.
Sono solo un pelino laboriosi da fare.
Ciao
 
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 grazie
Due o tre giorni nel frigo, coperti magari, durano di sicuro. Io li
farcisco di solito con carne macinata, uova per amalgamare il tutto,
mortadella, parmigiano, e mollica di pane bagnata nel latte, ovviamente
sale. ;)



vero! pomodori col riso
buona idea
mi devo solo far venire la voglia di accendere il forno...
:)
grazie


ma la carne la cuoci un po' o la metti cruda dentro?
e i peperoni li scotti prima per togliergli la buccia?
grazie ciao!

 grazie ciao!
Tutto a crudo ed inforno a fuoco lento dopo aver ben oliato la teglia.
Diverso il discorso per le zucchine che vanno leggermente scottate e
svuotate del loro ripieno che non và buttato ma mescolato con gli altri
ingredienti.



          ti capisco.....approfitta di questo temporaneo calo delle temperature.
Un altra cosa possibile è la cosiddetta "padellaccia".
Patate, melanzane, peperoni, zucchine (a chi piace anche pomodori...pochi).
Tutto saltato in padella con olio di oliva rispettando un po' i diversi
tempi di cottura........tanto basilico.
A me piace e anche questa dura parecchio fuori dal frigo e tanto tanto (fino
a 6 gg) dentro il frigo.


  Vilco
...Allora se mi posso permettere: state parlando di un classico della cucina
napoletana ovvero le famose "Zucchine alla scapece"
che si possono definire senza ombra di dubbio "spettacolari".....da sole o
come contorno a polpette al sugo, arrosti, maiale e cmq carne in genere; in
mezzo al pane poi....te ne innamori ma attenzione non la michetta o il pane
arabo bensi il grano duro o sfilatino;inoltre consiglio a francy di
aggiungere dei pezzetti d'aglio, e mettere cmq pochissimo olio d'oliva
(infatti ne rimane molto di quello da frittura) oltre appunto alla mentuccia
ed al sale....l'unico inconveniente....è la quantità, infatti calcola che
per avere una portata degna di accontentare almeno tre persone devi fare
almeno un kg di zucchine, pero' vuoi mettere poi dopo la soddisfazione dei
complimenti????
P.S. le rondelle tagliale ne troppo sottili ne troppo spesse almeno 1/2cm ed
inoltre friggile molto da farle diventare croccanti come patatine, sono
ottime, vedrai che poi dopo che le hai condite e messe a riposare un paio
d'ore si ammorbidiscono e sono eccezionali.
Buon appetito.

 Buon appetito.
Hai ragione sono una delizia specialmente nel pane! 


 mantenersi. ma poi?
polpette di carne o verdura, buone sia fredde che intiepidite
verdure ripiene idem
aspic di carne
frittate
pasta al forno
tutta roba che prepari prima e che si conserva in frigo senza grossi
problemi
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah