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Titolo: ... in ritardo

Sale a tutti!
È un po' che non mi faccio sentire. Avevo buone intenzioni (p.e. postare
tutte le buone ricette natalizie del mondo austro-germanico (e forse
ungarico) che ho realizzato) ma come quasi tutti ho sbagliato i calcoli tra
lavoro, compere e realizzazione di regali - e viaggio verso casa.
Comunque volevo far sapere che ci sono ancora e che vi auguro in ritardo
buon Natale e buon anno!
Silvia (SOX)

È un po' che non mi faccio sentire. Avevo buone intenzioni (p.e. postare
Pensavo che fossi impegnata nelle prove del Concerto di Capodanno ;-)))))
Buon anno!!
Sergio.
PS: Per punizione traduci la ricetta della Knoblauchsuppe (qualche mex
indietro).


Ti sei salvata per un pelo, stavo per postare una mail di ricerca
persona scomparsa visto il tuo prolungato silenzio, ti immagini su
*chi l'ha vista*?
Ciao, buon anno e benriletta.

Sale a tutti!
E un po' di pepe no? :-)
Bentornata!
Pietro

Silvia (SOX)
ciao e tantissimi cari auguri a te e famiglia. a quanto ho capito abiti a
vienna o comunque in austria, volevo chiederti se a vienna (stupendo il
concerto con muti) esistono dei biscotti alla cannella. mia madre li ha
cercati ma non li ha trovati eppure sono convinta che l'anno scorso me li ha
portati da lě. non molto tempo fa hanno dato la ricetta al programma di
m.t.ruta ma non ho fatto in tempo a scrivere. grazie ciao alessandra

 Ciao
eccoti i biscottini alla cannella io ne vado matta
Stelle di cannella
Ingredienti:
per circa 60 biscotti
3 albumi
300 gr. zucchero al velo
1 cucchiaio e mezzo di cannella in polvere
½ cucchiaio di succo di limone
350 gr. mandorle grattugiate
zucchero di canna
Sono i famosi "zimsterne" che ogni famiglia svizzera
prepara a Natale. Potete fare un albero di Natale
molto originale, appendendo ai suoi rami questi
biscotti. In questo caso fate un foro nella pasta cruda
in modo da potervi passare un filo dorato .
Accendete il forno a 250º e foderate la placca da
forno con un foglio di carta oleata.
Montate a neve ben ferma gli albumi, aggiungete poi
lo zucchero al velo, e tenete da parte 3 cucchiai che
vi serviranno dopo per la glassa. Unite a questo
composto, mescolando con delicatezza con ampi
movimenti rotatori, tutti gli ingredienti fino a quando si
sono bene amalgamati e l'impasto ha assunto un
colore omogeneo. Cospargete il piano di lavoro con
uno strato di zucchero di canna e stendetelo a uno
spessore si 5-7 mm e, aiutandovi con la lama di una
spatola, spalmatevi sopra la glassa. Con le apposite
formine a forma di stella, ritagliate i biscotti che
trasferirete sulla placca e farete cuocere per circa 35
minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Ciao e buon appetito
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri

Per fortuna ha risposto Bora xchè da qualche anno non ho più fatto
"Zimtsterne" e la ricetta è ... a Roma.
Comunque a Natale la cannella la trovi praticamente in tutti i dolci.
Ciao,
Silvia

 schrieb in im Newsbeitrag:
DXt6OC1qRNJwRi...@4ax.com...
:
: >Sale a tutti!
:
: E un po' di pepe no? :-)
Devi ammettere che è un lapsus più che azzeccato!
Silvia

Bora
GRAZIE GRAZIE GRAZIE GRAZIE CIAO ALESSANDRA


minuti. Sfornate e fate raffreddare.
dopo le prime volte che li ho fatti (con una ricetta solo leggermente
diversa, appena un po' meno zucchero, un po' piu' di mandorle e senza
limone) ho imparato a stendere la pasta (che si attacca alle mani, al
mattarello, al tavolo e a tutto quello con cui entra in contatto) tra due
fogli di pellicola , quindi non uso neanche lo zucchero di canna. una volta
tagliate le stelline, le faccio asciugare per tutta la notte e le passo in
forno il giorno dopo. di cottura bastano 8 max 10 minuti (a 160°). se
aspetti il giorno dopo a trasferirle sulla placca c'e' meno rischio che si
deformino.
cmq ha ragione Bora, sono molto decorative... peccato che durino poco...
ciao
shiraz

fogli di pellicola , quindi non uso neanche lo zucchero di canna.
rettifico me stessa: uso lo zucchero a velo (e la pellicola, of course)