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Titolo: Torta!!!

Ricetta base:
500gr di uva bianca e nera,
150gr di zucchero,
150gr di farina,
100gr di fecola di patate,
1 bustina di lievito,
3 uova,
scorza di limone,
2 cucchiai di latte,
60gr di burro,
sale
Al posto dell'uva (non è ancora periodo) percoche e prugne.
In mezzo lemon curd (messo a meta ad impasto crudo).
Che ne dite? La base è collaudata, viene bella soffice.
Altrimenti solo pesche su e "peach curd" (da sperimentare però).
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

D00PAR ha scritto:

mah, non so..io la lascierei così com'è,
perchè ci vuoi mettere la crema in mezzo?
di mio, la metterei in una ciottolina in parte,
ma non la farei cuocere con la pasta, ho paura che venga assorbita, e
ne risuti un qualcosa di troppo umido, pesante, e impastato...ma è la
mia semplice opinione..
io facevo una torta all'uva fragola nera, e mettevo nell'ìimpasto un
po'  di grappa,
secondo me il profumo ci stava bene..
forse se vuoi abbinarci una crema, magari una alla grappa o al prosecco
potrebbe starci bene, ques'ultima anche con le pesche.
ciao
isa

 mia semplice opinione..
Ne vorrei mettere una piccolissima quantità, giusto per rendere il
centro più gustoso!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
naaaaaaaaaaaa, non mi piace affatto!
Niente lemon curd per me :)
-- 
ciao
TT
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 Niente lemon curd per me :)
Antipatici! :P
p.s.
Tu come la vedo l'idea di una "peach curd"?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
su questo non faccio testo: io non sopporto le pesche, nemmeno l'odore da 
lontano :)


 lontano :)
Ma dai, sono buonissime! :D
-- 
D00PAR 
www.alessioproietti.com

 
ne sono sicura, ma non per me :)
Idem per le fragole.


 Idem per le fragole.
Noooo daiiii... :D
-- 
D00PAR 
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Che ne dite? La base è collaudata, viene bella soffice.
E' qualche giorno che giri intorno a queste Pesche!!!
Ora mi hai fatto venire la voglia di qualcosa di nuovo.....
Ho in mente di fare una torta utilizzando come base una pasta lievitata, 
(tipo brioche) e coprirla con le pesche , magari marinate per qualche ora 
nel vino o liquore ...
Direi una "torta ubriaca"...
poi vi farò sapere
ciao
-- 
D.
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Provare, provare e riprovare...
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www.lenostrericette.it
 

 E' qualche giorno che giri intorno a queste Pesche!!!
La domanda era proprio per questa torta!
-- 
D00PAR 
www.alessioproietti.com

D00PAR ha scritto:

pesche marinate nel vino bianco, e poi metti tutto nel composto, senza
magari aggiungere il latte..
..per 'sto peach curd, mi sa che sei un po' fissato :-)
ma  perchè non fai una crostata??
tipo crostata con il lemon curd, ma al posto del lemon ci metti il
peach, e sopra le pesche;
ihmo, dovrebbe venirti meglio che su una torta soffice e lievitata, che
rischia di non essserlo più, cuocendola con la crema in mezzo.

 
e perche' non una tarte tatin di pesche (o meglio di percoche)?


TT ha scritto:

già ... questa è un'idea!

 rischia di non essserlo più, cuocendola con la crema in mezzo.
Non vorrei fare una crostata per un questione di comodità, vorrei
portare la torta in ufficio e preferirei evitare l'uso dei piattini!
-- 
D00PAR 
www.alessioproietti.com

magari aggiungere il latte..
Io ho in mente la marinatura nel vino rosso, magari con cannella e chidi di 
garofano
e le pesche non nell'impasto ma sopra, anzi "incastrate" e cosparse di succo 
della marinatura.
oppure secondo lo stampo utilizato sotto le pesche e sopra l'impasto...
forse dopodomani tento l'esperimento
