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Titolo: Pasta all'uovo

Faccio l'impasto per la pasta all'uovo, lo avvolgo nella pellicola e lo 
metto in frigo ma quanto regge? Se la faccio la sera a cena per stenderla e 
tagliarla il giorno successivo a pranzo ancora va bene? Le uova finché 
stanno nel loro guscio reggono anche un mese ma una volta fuori da lě... c'č 
poco da scherzare.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 Le uova finché> stanno nel loro guscio reggono anche un mese ma una volta
 > fuori da lì... c'è poco da scherzare.
Di conservazione dell'uovo in se non ne so piu' di tanto, ma una sfoglia 
all'uovo sta li un giorno e piu' senza dire bau. Vai tranquillo.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Il tris* di tortelli come stile di vita
* tre piatti separati, non il portatrucco della
barbie con tre tortelli qua e tre la

 
Per quei tempi vai tranquillo.


Ma anche di più, perchè quando mi sono trasferita in Sardegna mamma mi 
faceva i nidini li faceva seccare, li metteva in una scatola e me li portavo 
qui... usata anche dopo settimane, sapore buonissimo, mai morta... 
(sembra!!!!) 

 (sembra!!!!)
Mai porre un limite alla provvidenza :-)))
Gi 

 ha scritto nel messaggio 
news:8mmjaq...@mid.individual.net...

Amoooore!!!!! ;-) 


In casa mia c'e' sempre stata l'abitudine del tavolo della cucina con 
l'asse da impastare integrato sotto.
Veniva montato in modo che tra l'asse e il tavolo ci fossero 3-4cm di 
spazio, la pasta in piu' si lasciava li' per giorni interi, lei seccava, 
non faceva muffe e si conservava bene, anche da una settimana all'altra.
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ie577v$emr$1...@tdi.cu.mi.it...

Vedi Giiii???? prrrr!!! lol
 


Chi io?!
E questa volta cosa c'entro?!
Gi 

 Per quei tempi vai tranquillo.
Ok, grazie.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 tranquillo.
Normalmente l'uovo serve da nutrimento per il pulcino ma se esposto all'aria 
può diventare la casa e il nutrimento per i peggiori virus, batteri, 
stafilo/streptococchi che esistono...
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 settimana all'altra.
Ma tu stai parlando della pasta già stesa, tagliata ed essiccata, io invece 
mi riferivo al panetto appena impastato che invece non si secca a causa 
della pellicola in cui è avvolto.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 


volevo vedere se eri attento! ;-)
ps
non lo avevo capito, ovviamente


te lo hanno detto e ripetuto: in frigo, si conserva giorni e giorni e giorni
se nont i fidi per ragioni sanitarie (inesistenti, cmq), puoi conservarlo in 
freezer: solo le spore vulcaniane resistono alle temperature del freezer.
Paolo


Ovviamente sei stato ospite di lcr e te li sei portati via dal suo 
condominio...
 

stafilo/streptococchi che esistono...
Ecco perche' i miei nonni sono ancora al mondo a 95 anni: hanno smesso
di mangiare la pasta all'uovo secca. :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 temperature del freezer.
Non sono stato affatto insistente (dove l'avrai vista mai tanta insistenza 
io proprio non lo so) ma solo preciso e poi nessuno mi ha detto che si 
conserva giorni e giorni ma solo che potevo stare tranquillo se la faccio 
all'ora di cena per lavorarla all'ora di pranzo del giorno successivo. Terza 
cosa: al freezer ci arrivavo anche da solo...
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 non lo avevo capito, ovviamente
La tua informazione mi è stata molto utile comunque: nella "ultra remota" 
possibilità che faccia un po troppa pasta, già so che potrò conservarla...
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 

 di mangiare la pasta all'uovo secca. :)
Il fatto è che i nostri nonni avevano un sistema immunitario ben diverso dal 
nostro, molto più potente perché temprato da anni e anni passati in campagna 
a contatto con la natura e con gli animali. Oggi un bambino non fa attempo a 
nascere che già lo imbottiscono di medicine, che razza di sistema 
immunitario vuoi sviluppi? Mia nonna al mattino andò a vangare e alla sera 
partorì mio zio; mio padre andava a scuola con i pantaloni corti anche 
d'inverno. Ste cose se le racconti adesso le prendono per barzellette e se 
le fai ti mettono in prigione invece in passato erano la norma o quasi. Con 
ciò non intendo assolutamente dire che prima si stava meglio, per carità, ma 
solo che noi dobbiamo stare più attenti dei nostri nonni in certe faccende.
-- 
Ciao, Giuseppe
satellizzatore@@
virgilio.it
 


infatti nessuno ci scherza.
Il giorno dopo muoiono tutti quelli che ne hanno mangiato.
Vedi tu...