mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho ricevuto posta...

 oppure?
io preferisco appunto la pasta riccia, insomma quella
piatta con i bordini arricciati, ma penso che ci
stiano bene anche altri tipi di pasta basta sia ruvida
e non liscia sennò il sughetto se ne va via^__^
Ciao e felice di esserti stata utile:-)
Emy
..............................

(io ci metto un po' di dado ma è lo stesso:)
Non e' detto che sia lo stesso: che dado ci metti ?
la maggior parte di loro contengono glutammato che e' una porcheria ed
altera i sapori esaltandoli eccessivamente.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 altera i sapori esaltandoli eccessivamente.
quello che metto se non erro non lo contiene e non mi sembra cmq che alteri
il sapore.
Di più ora come ora non ti so dire:-)
Ciao
Emy

altera i sapori esaltandoli eccessivamente.
pedante ;-9 
uff anche io son della fazione dado (vabbe' ferioli ma sempre dado
e'...) e anche il riotto mo' lo dico non uso brodo vero... anzi e mo'
lo ne dico pure un'altra, ma ormai lo so, scuotete la testa ... son
una boccia persa... a parte per i tortellini il brodo di carne non lo
faccio mai... ;-)))) uff che c'e' posso fa' a me il glutammato
piaciucchia ok a volte alcuni ristoranti cinesi esagerano pero' non mi
da' fastidio.... e i sapori eccessivamente esaltati sono fantastici!!!
e amo anche molte porcherie...:-)
to mo' ;-)))
se non vi smorzo un po' di integralismo ogni tanto...chi lo fa ?? un
bastian contrario ci vuole...:-))
evito di provocare e quando scrivo ricette per risotti scrivo
"brodo..". poi ognuno fa' come gli aggrada: dado... verdure...carne...

bastian contrario ci vuole...:-))
ma tu il pure' come lo fai ?


ma tu il pure' come lo fai ?
azz purtroppo normalmente...anche se ammetto che non lo frusto ma lo
mescolo col cucchiaio...vabbe' vado sempre di fretta... e' l'ultima
cosa che faccio prima di andare a tavola ed genericamente il cotechino
e' li' che mi guarda... voglia di frustarlo poca.....pero' per fare il
bastian contrario anche qui potrei inventrarmi una pureiera elettrica
;-)

...bastian contrario anche qui potrei inventrarmi una pureiera elettrica
Il minipimer ? ;-)))))


Il minipimer ? ;-)))))
;-)) no ci vuole qualcosa che serva solo a fare il pure' e
assolutamente a niente altro....
altrimenti... 
beh potrei metterlo nei paiolino motorizzato della polenta !
;-))

beh potrei metterlo nei paiolino motorizzato della polenta !
"che non serva assolutamente a niente altro"; ehm... poi la polenta
dove la fai ?  :-)


 Ciao e felice di esserti stata utile:-)
Adesso verifico antispam, grazieeeeeeeeee!!!!
Sandy

 e'...)
Hai mai prelevato il Ferioli dal barattolo con i fagolosi? A me piace più
ancora del fagoloso intinto nella crema di nocciole slurp
ciao
Carla

 in privato roba da ng e viceversa, perdonata? :)))
come no?^___^
Lo avevo immaginato ma cmq avevo provato a risponderti in privato ma mi č
tornata indietro:)
Ciao
Emy:-)

dove la fai ?  :-)
infatti avevo detto altrimenti... la polenta ? dopo il pure' !!!!!
cosi' resta piu' saporita ! ;-)

ancora del fagoloso intinto nella crema di nocciole slurp
ma e' perversisssimo !!! debbo provarci....:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Datteri e bicarbonato

Ho trovato al mercatino solito unoche vende dei datteri sfusi
piuttosto buoni, con cui presto volevo fare lo sticky toffee pudding
(non ho ancora una ricetta "ottimale", ne sto collezionando alcune,
prima lo faccio, poi vi racconto)
comunque per prima cosa concordano tutte nel mettere a bollire i
datteri spaccati con acqua e bicarbonato.
Il bicarbonato secondo voi ha la funzione di ammorbidirne la buccia ?
o di non farli scurire ? tutti lo fanno nessuno ne sa o ne spiega il
perchč.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 datteri spaccati con acqua e bicarbonato.
Ma quelli al naturale o queliche sembrano canditi e appiccicosi che mi 
venga un accidente se mi ricordo la definizione. Forse la differenza č 
lě.
-- 
La conoscenza č vita con le ali (K. G.) 

lì.
direi che sono al naturale...non sono affatto appiccicosi
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Datteri
(cliccando sulle immagini, per la maggior risoluzione)
ora che ci penso debbo metterne una anche di dattero tagliato a
metà...



Sì, al naturale
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 


che io sappia il bicarbonato in acqua bollente perde l'anidride carbonica e 
si converte in una certa quantità di idrossido di sodio. Questa sostanza per 
es. è quella che deamarizza le olive. Da quello che ho letto sullo scatolino 
del bicarbonato l'aggiunta in cottura ad un bollito duro, lo rende più 
tenero. Io l'ho provato con la cottura di una lingua di bue ed 
effettivamente la carne si inteneriva. Probabilmente la funzione è quella di 
ammorbidirli.
Carmine 

ammorbidirli.
ecco sì deve esser quello.


 io la mandereri a lavorare una volta per tutte
Anche a me piacerebbe lavorare una volta per tutte.     -p-

 aka soda caustica (ahem!)
Soda caustica si, ma non si forma mica facendo bollire il bicarbonato.
La soda ha un pH molto più elevato. Facendo evaporare la CO2 si
dovrebbe formare il carbonato
ciao Dario
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta di miglio con cannella

Ciao a tutti.
 
In un ristorante ho assaggiato una torta di miglio, diciamo simil crumble, 
alla cannella. Da mangiare tiepida.
Siccome sono talmente onnivoro da preparare anche piatti veg, vorrei 
prepararla. Ma non trovo in rete niente del genere.
Avete idea? 
 

 In un ristorante ho assaggiato una torta di miglio, 
 
ruba il cibo a qualche canarino
 
-- 
Alla fine vince l'entropia

alla cannella
 
http://www.ricetteintv.com/2014/01/10/le-ricette-di-cotto-e-mangiato-torta-soffice-al-miglio/
 
http://www.tgcom24.mediaset.it/cottoemangiato/2014/notizia/torta-soffice-al-miglio_2020107.shtml
 
cicero®
--


300 g di farina, 100 g di zucchero di canna, 200 g di latte parzialmente 
scremato, 60 g di olio evo, 50 g di miglio soffiato, 60 g di miele, 50 g 
di farina di riso, 5 g di orzo solubile, 10 g di pinoli, 1 bustina di 
lievito per dolci, 100 g di frutti di bosco secchi, un pizzico di cannella
 
 
per me con questa roba viene una mappazza incredibile.
400 gr di farine/secchi, niente uova, solo 100 gr di zucchero, la 
sofficità del dolce demandata tutta alla bustina di lievito... secondo 
me viene una schifezza
 
se provi poi dimmi


No, pero' partirei dalla ricetta della fregolotta (che trovi in rete, niente ma proprio niente di difficile) e sostituisci parte (o tutta) la farina di frumento con farina di miglio. Ci metti un po' di cannella e stop.

> secondo me viene una schifezza
 
anche secondo me, ricette simili le ho già guardate, ma non hanno a che 
vedere.
Provo invece il consiglio di sepp 
 

 farina di miglio. Ci metti un po' di cannella e stop.
 
Fatta, devo dire niente male.
Sě, č semplicissima.
Cosě come l'avevo mangiata al ristorante, č meglio calda.
 
Il miglio soffiato va perň ammorbidito. Prossima volta provo col latte
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Eccola!!! Ci sono anch'io!!!

Ciao a tutti sono Alessandra, sono di Genova, ho 25 anni, e sono
appassionata di cucina.
Se conoscete qualche sito di ricette (anche straniere) vi prego di
informarmi!!
Ciao a tutti gli appassionati di cucina.
                                                                 Alessandra

 informarmi!!
...se puo' bastare c'e' questo
http://members.tripod.com/~it_hobby_cucina/link.htm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [semi OT]cavatelli in notturna e freezer

rientrata da poco dall'ufficio ;-(
guardo il  mio freezer, ancora vuoto e in fase di sbrinamento perche'...
puzza! ;-((((
da quando l'ho sbrinato due mesi fa e fatto pulire, rimane attaccato a
tutto cio' che ci metto, un fastidiosissimo odore, nonostante l'abbia
passato con acqua e aceto...
non e' che qualche saggio ihccino ci ha dei suggerimenti?
intanto m'accontento di due cavatelli con pomodorini, basilico e ricotta
dura
cia'
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 non e' che qualche saggio ihccino ci ha dei suggerimenti?
A cosa fa ricordare la puzza? MI ricordo che anni fa i miei cambiarono 
un frigo proprio perchè non riuscirono a toglierli un odore di vagamente 
organico, ma molto fastidioso, in seguito allo scongelamento e perdita 
di liquidi di alcuni surgelati di pesce. Hai pulito molto bene anche le 
guarnizioni della porta? Quando è spento e ben pulito ha lo stesso odore?
lll

Quando è spento e ben pulito ha lo stesso odore?
sai che no?
me se non risolve il probelma in fretta (mi ci manca cambiarlo, ho
appena finito i lavori in casa ) come fa a conservare le scorte della
suocera quando arrivano? e' costretta ad invitare le cavallette ;-PPPP 


e' costretta ad invitare le cavallette ;-PPPP 
sempre disponibile ad aiutare un'amica :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 sempre disponibile ad aiutare un'amica :-)
uomo generoso! ;-)
certo che, se continui a saltare gli aperitivi, finisco per dimenticarmi
la tua faccia e alllora... ;-PPP


la tua faccia e alllora... ;-PPP
Trattasi di cause di forza maggiore :-(

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 100% Natural, Vegan, & Kosher

Mai più pesticidi, cera abbellente, germi, ed altri contaminanti su 
frutta e verdura!
In comoda confezione appretto.
 
http://www.amazon.co.uk/Fit-Wash-350ml-Trigger-Spray/dp/B001CC1LF8/ref=sr_1_12?ie=UTF8&qid=1316437222&sr=8-12
 
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


 
 
Ho idea che si sono dimenticati di scrivere che fa camminare gli zoppi e 
ricrescere la coda doppia alle lucertole....
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4e777bb8$0$6829$5fc...@news.tiscali.it...

    Non ho capito niente!!!:((((
ie' tutto in inglese!!!!!!
Tonia 
 

 Tonia
 
E' un prodotto che va spruzzato sulla frutta. La pulisce, la disinfetta, 
mette il cerotto sulla sbucciatura e le fa anche due coccole per farla 
smettere di piangere.
 
 
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


 
 
Purifica e scalcagnifica, toglie i residui di pesticidi e, se ce la mette 
tutta, rischi che ti imponga le sue sante manine e che ti faccia passare il 
mal di testa... o te lo fa venire? Non so bene, forse ho fatto confusione... 
:D 
 

 
http://www.amazon.co.uk/Fit-Wash-350ml-Trigger-Spray/dp/B001CC1LF8/ref=sr_1_12?ie=UTF8&qid=1316437222&sr=8-12
 
 
sarà pure casher, ma non si possono comunque mangiare insetti (neanche 
morti).
 
non è molto utile. comunque devi lavare a fondo la verdura.
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 ie' tutto in inglese!!!!!!
 
un trucco: esiste "Google Translate". Tu metti la pagina internet da 
tradurre e te la traduce (devi indicare lingua di partenza e di arrivo).
 
Funziona relativamente bene, ossia è sempre meglio che non sapere nulla 
di ciò che c'è scritto.
 
Io la uso per lingue che non so, soprattutto esotiche (russo, 
giapponese, ebraico, greco moderno).
 
 
-- 
 
 >Giovanni
 

 smettere di piangere.
 
Me lo stai confondendo con il "Vetrix"... ;-)
 
-- 
 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: siccità e carenza idrica

Fa caldo, non piove da mesi e l'Italia è attanagliata dalla morsa della
siccità.
In molte città comincia a manifestarsi la piaga della carenza idrica, a
Roma l'ACEA procederà al razionamento dell'acqua.
Premetto che così come per alcune malattie debellate in Italia da tempo che
stanno tornando a manifestarsi, la siccità, è portata dagli arrivi
irregolari sulle coste sicule.
Non c'è da dimenitcare, infatti, che la siccità è una piaga tipica
dell'Africa.
Ma basta con le chiacchiere, il quesito di questa sera è il seguente, anzi
i quesiti sono due:
 
1 dov'è che si possono vedere donne nude che vanno a lavarsi al fiume, al
lago o al mare a causa della mancanza del flusso idrico nelle loro
abitazioni?
 
2 La Lorenzin farà emendare il DL sulle vaccinazioni obbligatorie che sta
per essere convertito in legge dopo essere passato per l'ultima volta alla
Camera, aggiungendo tra le nuove vaccinazioni obbligatorie anche quella per
la siccità?

Bartolomeo Dello Gatto ha pensato forte :

La cosa bella è che ho letto post e commenti dello stesso tenore, 
scritti però da parte di gente che si prendeva sul serio.
 
E la cosa ancor più allucinante è che la sola parte che mancava era 
quella più sensata, ovvero quella sulle donne nude che vanno a lavarsi 
al fiume.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno a energia solare

http://s3-ec.buzzfed.com/static/enhanced/terminal05/2012/4/10/16/enhanced-buzz-10233-1334090508-132.jpg
 
 
-- 
 >Giovanni
 

 >Giovanni
 
tempo di cottura?
 
 

 tempo di cottura?
 
non penso si brucino
 
 
-- 
 >Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il guanciale

 Che me ne faccio di tutte quelle strie bianche... mica si
mangiano?
Sono proprio quelle striscie bianche a renderlo particolare: dopo
una lunga, doverosa, cottura ti sci scioglieranno in bocca come una
morbida gelatina... :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 E' un modo giusto di trattare questa carne?
Io trovo che i modi migliori di consumare il guanciale sono:
1) lessato e servito con solo sale grosso
2) come genovese
3) brasato
4) ti tocchi
Lo spezzatino va bene, ma non esalta al massimo le caratteristiche di questa
carne.
Comunque sempre megliodi qualunque altro tipo di spezzatino ;-)

 4) ti tocchi
Ma questa mi manca... ricettina? ;-))))


 frettolosa pastinella serale diventa una cosa come cristo comanda!
ce lo dicevamo anche in altri ng,
io e te ci assomigliamo molto in certe cose...
:)
anche io sono una surgelatrice :)
FaeryAngel

 Ma questa mi manca... ricettina? ;-))))
Allora, ingredienti per quattro persone...
No, anzi, per una persona....
Oh, insomma!
;-)

 teresa vuole la ricetta di questo, invece :)
E' difficile dare suggerimenti, ogni persona se la cucina come meglio crede
;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane

Ho visto che le procedure per fare il pane in casa sono differenti, almeno
divergono da quella da me seguita finora. Non conoscevo la levitazione in
frigo.
C'è qualcuno tanto gentile da riassumermi brevemente quanto finora detto,
magari allegando pure la sua ricetta personale di preparazione pane?
Grazie per la disponibilità : )
Claudia

VezVR wrote:

Interessante la levitazione in frigo ;-)
Scusate l'intrusione ma si sta parlando di pane fatto in casa a lievitazione
naturale o con il lievito di birra?
saluti
annalisa

 annalisa
Paolo

PMF wrote:

Dai, si fa che non ti arrabbiavi? ;-)
Non mi sembra una domanda cosi' terribile! Io comunque mi faccio il pane tutte le
settimane a lievitazione naturale e ne sono entusiasta... e tu?
Ciao
Annalisa

 Annalisa
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Voglio fare lo yogurt

Qualcuno gentilmente mi da una dritta per riuscire a fare lo yogurt?
A casa ho una yogurtiera (si chiama cosi?) ma non mi viene bene.
Grazie della vostra collaborazione
Davide

Giovanni Neiman

 ha scritto nel messaggio
news:i23smu8lh6ua3aq1l...@4ax.com...


 ha scritto nel messaggio
news:i23smu8lh6ua3aq1l...@4ax.com...


coperta, ma cosě io non lo so fare.
Ma c'e' un IHC nel mondo parallelo e non ce n'eravamo accorti ?
Senti duedue, magari sei nuovonuovo e sei arrivato adessoadesso ma qui
dello yogurt abbiamo contato anche i peli del naso dei lactobacilli da
qualche anno a questa parte. Per dirla in numeri facciamo che noi
siamo a 1750 e tu stai ricominciando da tre. :-)))))
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


wrote:

Grazie della tempestività e della collaborazione 
Siete grandi 
Questa sera mi attivo

 Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
"Nuovonuovo" no, purtroppo non ho tanto tempo a disposizione, ma quando
posso vengo a curiosare o a chiedere, anche se piuttosto di rado.
Non ho capito questa parte del tuo intervento, se č uno scherzo, se č un
rimprovero (ma perché?), se vuoi darmi dello sprovveduto..... Generalmente
non intervengo e leggo soltanto, perché ho tanto da imparare da voi, ma qs
volta mi sembrava di poter dire la mia, dato che sono proprio io che
abitualmente mi occupo dello yogurt e dopo svariati tentativi sono arrivato
al modus operandi attuale. Di sicuro comunque io non sono nemmeno a "tre",
ma probabilmente sotto zero.
Mi spieghi l' "IHC del mondo parallelo" che non ho capito?
Saluti, ciaociao, antonio

Mi spieghi l' "IHC del mondo parallelo" che non ho capito?
Sempre scherzoso: visto che gli autori di quei post erano tutti nomi
nuovi mi e' venuta questa banale battuta, come se ci fosse un ihc in
un universo parallelo ma con data precedente.
Come spero tu abbia capito in questo gruppo si scherza molto e
generalmente in tono benevolo. :-)


 Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
ok, grazie per avermi tranquillizzato, non ti nascondo che ci ero rimasto un
po' male.
Per il futuro ormai so che Gianmaria interviene scherzando.
ciaociao, antonio

po' male.
Me ne dolgo e mi scuso per questo; e' vero che scherzo sempre ma
potrebbe capitare che in momenti di stress personale il mio scherzo
riesca a vederlo tale solo io. Porta pazienza.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: insalata russa

Mi e' venuta la brillante idea di prepararla per stasera
ho lessato le verdurine ognuna nella sua pentolina
nelle zucchine ho aggiunto anche una "ndecchia di aceto"
ma ditemi na cosa, voi ce la mettete la "rapa rossa" nell'insalata
rossa..opps ...russa?
angie
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it


Sě.

rossa..opps ...russa?
Da brava, quali altre verdurine ci hai messo oltre le canoniche
carote-patate-piselli? ^_^
Buon anno!
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadra' sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

carote-patate-piselli? ^_^
i fagiolini 
volevo infilarci qualche cetriolino
ma ho sfracassato in terra la buattella coi cetriolini sacla'


e il pomodoro non riesce a dormire
e la patata...pure
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panettone con la macchina per il pane (consiglio)

Ciao a tutti, ho letto svariate ricette a proposito di come fare il
panettone con la macchina per il pane ma il  mio primo esperimento è
stato un mezzo fallimento. Penso di aver fatto un impasto troppo
liquido che mi ha creato problemi in fase di lievitazione. Il mio
dubbio: che consistenza deve avere l'impasto? Tipo pane(palla che si
stacca dalle pareti) o tipo torta(semiliquida)?
Grazie a tutti!


Io l'ho fatto a mano, venuto discretamente per essere la prima volta
che lo facevo, l'impaso aveva consistenza tipo il pane, solo un po'
piu' morbido...

 piu' morbido...
immaginavo...
Grazie!

 liquido
Si probabilmente, l'impasto è troppo liquido, deve assomigliare un
pochino all'impasto del pane, ma molto più morbido.
Comunque anche le ore di lievitazione sono molto importanti.
Io ho dovuto faticare parecchio per realizzarlo, pensa mi è venuto
bene la quinta volta............
Comunque ti allego la ricetta che ho seguito
http://www.lacucinaditonia.com/panettone_natalizio.html
come leggi fatta con l'impastatrice, ma puoi realizzarla anche
con la macchina del pane, rispettando però i tempi di lievitazione.
ciao Jelin (fammi sapere)
sito di famiglia 
www.lacucinaditonia.com
se vai nel Blog ti rendi conto ancor di più di quanto ci ha fatto
dannare.
Ariciao

 Ariciao
vi farò sapere...

   
E' effettivamente difficile. Lo ha fatto diverse volte mia moglie (per 
le cose difficili il cuoco è Lei!) con risultati sempre migliori. Se 
vuoi un risultato paragonabile (ma migliore) a quello industriale, oltre 
ai giorni di lievitazione, rispetta anche un tempo di riposo adeguato. 
Cioè: una volta cotto, va lasciato asciugare per almeno un giorno. 
Purtroppo ci siamo abituati al panettone raffermo.
Se riesci a trovare arance e cedri non trattati, potrebbe essere 
interessante anche provare a preparare i canditi. Slurp!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frugalita'

sono andato alla doop per prendere il latte,
e mi e' venuto il lampo di genio !
e se lo pagassi con un TR ?
cavoli devo arrivare a 5 euri !
gira e rigira e vedo il banco carne, ci sono delle spuntature
di castrato a 4,5 E/kg!
bene prendo e porto a casa !
ieri domenica il ragu meridionale
prendo la carne la lavo, la strizzo e la metto in pentola,
con prezzemolo olio cipolla carota e aglio
faccio andare a rosolare su tutti i lati,
e quando e' tutta asciutta sfumo con pignoletto,
sfumato il vino aggiungo la passata, autoprodotta,
di pomodoro, aspeto che prenda il bollore,
e metto al minimo dalle 10:30 alle 13:10
pasta ?
strozzapreti !
frugalita' sto gas !
felice&pago
scieff
.

 [cut] frugalita' sto gas !
non ho mai preparato un ragů, mi hai messo voglia
"ad amsel piace questo elemento" ;)

 prendo la carne la lavo, la strizzo e la metto in pentola,
Ferma lì. Perchè?
ale


quoto, perchèmmài??

 quoto, perch�mm�i??
il castrato puzza troppo per i miei gusti,
e lo si sente pure dopo averlo sciacquato
occhio che vi faccio parlare con quella che lava la carne tritata eh !
felice&pago
igienista
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 "ad amsel piace questo elemento" ;)
quel ragu e' pronto quando la carne si stacca, da sola, dalle ossa
felice&pago
ortopedico


 occhio che vi faccio parlare con quella che lava la carne tritata eh !
sarï¿œ mica mia suocera?

 sar mica mia suocera?
o la mia?? rotfl
la mia lava anche il coniglio!!

On 15 Giu, 08:34, 
fe...@y.it
 (felice_pago) wrote:

ma se puzza troppo,perchè lo usi??


cazzi miei ?
felice&pago
puzzone


 Inviato viahttp://
arianna.libero.it/usenet/
scusa, credevo che se lo dici qui ne facevi fonte di discussione,se
scrivi le cose che fai e non vuoi poi parlarne più, buon per te,non
interverrò più a disturbare i tuoi monologhi.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conservare acqua cottura cozza

Secondo voi, se faccio l'impepata di cozze, posso conservarmi l'acqua
di mare (congelarla) per poi usarla in seguito per fare altri piatti
come il pesce all'acqua pazza? o non e' sicuro dal punto di vista
igienico/salutistico ?
grazie,
a.



Più che altro mi sa che rischi la puzza. Ma parlo per impressioni.
Per il pesce all'acqua pazza, comunque, se proprio vuoi un sentore di
cozze sotto, fattene regalare due o tre dal pescivendolo e mettile
nell'acqua di cottura.
ale

 ha scritto nel messaggio
news:106def74-a7e9-48f0...@d21g2000yqn.googlegroups.com...

Dal punto di vista igienico/salutistico assolutamente nessun problema.
Occhio solo a dove lo metti, un buon contenitore rigido con tappo ermetico
ti evita che tutto il contenuto del freezer si cozzifichi.
Saluti.
Luciano

 Luciano
ottimo, allora provo a congelarle in bottiglietta di plastica, poi
scongelo quando mi serve e sento quanta puzza fa :P
ciao
a.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci senza uova....

Ciao a tutti,  azz! la fame che mi fate venire tutte le volte che vi leggo!
:-)
Volevo chiedervi se conoscete un sito o comunque delle ricette di dolci da
fare in casa senza uova. (neanche mela :)
Lo chiedo perche' ho mio nipote (6 anni) allergico ed ogni volta che si fa
una festa lui e' costretto a mangiare le solite pizzette di pancarre' con
nutella spolverata di zucchero filato.... Mi piacerebbe vederlo alle prese
con un vero dolce....mi potete aiutare?
Grazie
 Paolo

 fare in casa senza uova. (neanche mela :)
Prova a chiederlo nel forum di 
www.pediatria.it
: sapranno aiutarti
sicuramente meglio di noi e con maggior cognizione di causa. C'e'
poi un sito, di cui non ricordo il nome (potrebbe essere *cucina con
me*) curato da Francine Reculez (ecco, manco del cognome sono
sicura) in cui - se non ricordo male - c'e' proprio una sezione
dedicata ai bimbi allergici. Se non lo trovi, fammi un fischio. :-))

 fare in casa senza uova. (neanche mela :)
Prova questa ricetta, è semplice, veloce e in genere piace molto.
FOCACCIA SENZA UOVA
* Farina gr. 200
* Zucchero gr. 250
* Cacao Amaro gr. 80
* Latte 1/4 di litro
* Scorza grattuggiata di 1 arancia
* Cannella
* 1 bustina di lievito
Amalgama tutti gli ingredienti aggiungendo alla fine il lievito.
Versa il tutto in una teglia imburrata e spolverizzata di pangrattato.
Cuoci in forno caldo 180°/200° per 25 minuti.
Questa è la ricetta base, ma se vuoi puoi arricchirla con uvetta, pinoli,
canditi ecc...
Secondo me farcita con panna montata è il massimo!
Ciao
Tiziana

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

 wrote in message
3cace4ff...@powernews.inwind.it...


A dirti la verità non so!
Il dolce rimane sempre un pò umido, ma appiccicoso no! La cosa strana è che
sia cresciuto molto. A me rimane sempre un pò bassino, non supera i tre
centimetri in una tortiera di 26 cm. di diametro.
Probabilmente il forno era troppo caldo e quindi si è cotto fuori ma dentro
è rimasto un pò crudo.
Prova a farlo cuocere un pò di più ad una temperatura più bassa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo al sale

C è qualcuno che conosce la ricetta?

 C è qualcuno che conosce la ricetta?
teglia, sale grosso, pollo pulito con all'interno gli aromi che ti piacciono
(io metto un limone bucherellato), copri bene con altro sale ed inforni.
Se però vai su google e digiti "pollo al sale" ti ritrovi con 2.130
risultati della ricerca.
Vedrai che qualcosa che ti piace lo puoi trovare.
ciao
laura
p.s. è consuetudine in questo gruppo, come penso anche negli altri,
presentarsi prima di chiedere qualche ricetta, così ci sembrerà di
rispondere ad una persona conosciuta.
Pensa che di solito ci scappa anche un brindisi di benvenuto.
Dai, forza, presentati per bene, se no IHC diventa solo un ricettario amorfo
mentre invece è un luogo piacevole da frequentare.
^__^
ciao
laura

 ^__^
ah, dimenticavo: una volta ottenuta la risposta mica ci si dilegua senza
nemmeno raccontarci com'č venuto il piatto!!!!!!!!!!!!!!!!   ^__^
riciao
laura

nemmeno raccontarci com'č venuto il piatto!!!!!!!!!!!!!!!!   ^__^
Eh gia'...bisognerebbe inviarne una porzione col DHL per il responso
definitivo dei supremi :-)))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di Pasqua Umbra





Salva a tutti,


 


Mia suocera, in parte UMbra mi aveva tramandato la 
ricetta della torta di Pasqua Umbra (con il capocollo slurp).


Aimè non riesco più a metterci le mani sopra, chi 
mi potrebbe aiutare ?


 


Cordiali saluti


 


Fabio



A casa mia si fanno con
Dose per 10 uova:
400/450 gr di formaggio pecorino
300 gr di strutto
300 gr di latte
80 gr di lievito di birra
un pizzico di sale per ogni uovo
Farina quanto basta a ottenere un impasto un po' piu' morbido
dell'impasto per il pane
(Mia madre si rifiuta categoricamente di dirmi, anche
approssimativamente, quanta farina ci va... )
Noi non mettiamo il formaggio a tocchetti ma a chi piace...
Il recipiente va riempito per un terzo e deve lievitare almeno fino al
bordo. Poi inforni a 180/190 gradi per 1 ora.
Appena sforni passi del tuorlo sbattuto sulla superficie della torta
A me piacciono moltissimo e molto piu' di quelle che si trovano in
commercio. Anche se restano un attimo piu' compatte di quelle
industriali....sono troppo buone
Noi settimana prossima siamo di corvee' in casa... prima quelle dolci e
poi quelle di formaggio
perche' non ho il kenwood... :°((
Claudio

 ha scritto nel
messaggio news:ZBFka.102631$i26.
3101954
@news2.tin.it...

Grazie + o - mi ricordavo qualche cosa del genere, salvo che io non ho mai
utilizzato il latte ma sempre solo l'acqua, però ci proverò
Oddio con 80 gr di lievito, direi quasi 2 Kg di farina circa poi dipende
dall'umidità...
Come vorrei essere dalle parti di Perugia e dintorni
Grazie di cuore
Cordialmente
Fabio

 Come vorrei essere dalle parti di Perugia e dintorni
Invece sei di?
Claudio

 ha scritto nel
messaggio news:YGZka.81233$Jg1.1...@news1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a-ug-uriiii

a PietroC che si avvicina inesorabile alla pensione...
 
-- 
no sign, sorry 

 Finalmente risento il tuo nome.
Pietro auguri da parte mia.
Mi manca la tua canzonatura sul mio
modo di postare.
Dai
quando
ritorni?
T
o
n
i
a 
 

a PietroC che si avvicina inesorabile alla pensione...
 
Sar� che non si fa pi� leggere ma, salvo mia distrazione, erano 46 ieri.
Comunque mi accodo agli auguri
 
Gi 
 

 a PietroC che si avvicina inesorabile alla pensione...
 
Auguriiiiii!!!
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 a PietroC che si avvicina inesorabile alla pensione...
 
Ah-haaa! Angurie in ritardo
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 a PietroC che si avvicina inesorabile alla pensione...
 
 
Anche da me...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ossobuchi alla mia maniera

Ho fatto un buon ossobuco in bianco, senza pomodoro.
Ecco la ricetta:
Olio extravergine toscano di anghiari: meno di un bicchiere;
Cipolla: mezza;
Rosmarino: un rametto sminuzzato;
Aglio: due spicchi;
Chardoney del Collio: 1/2 litro;
Pepe: una bella macinata, abbondante;
Sale fino: un cucchino da caffe.
Ossobuco di Manzo biologico: 2 (circa 500 gr.)
Nella pentola a pressione aperta scladare l'olio e aggiungere il manzo.
Rosolare ambo i lati e dopo toglierlo per far spazio sul letto di
cottura alla cipolla che dovrà essere rosolata senza farla arrostire.
Mescolare velocemente ed aggiungere acqua per raffreddare la cottura
della cipolla. Serve solo farla apassire e togliere il sapore forte.
Aggiungere due spicchi  d'aglio tagliati grossolanamente e farli
rosolare SENZA BRUCIARLI ed il rosmarino.
Rimettere la carne e ravvivare il fuoco. Ad ebollizione aggiungere il
mezzo litro di vino Chardoney e attendere l'ebollizione. Bruciare la
fiamma e dopo 3/5 minuti spengere la fiamma e aggiungere il sale ed il
pepe.
Chiudere la pentola a pressione e metterla sul foco più alto per farle
inziare la cottura. All'inizio del sibilo toglierla dal fuoco e porla
in quello più piccolo a fuoco basso e lasciarla per 45 minuti.
Passati i 45 minuti versare in un'altra casseruola ed asciugare
l'eventuale fondo di cottura più liquido.
Servire caldo su un fondo di crostini di pane toscano e purea di ceci
al rosmarino.
Vino consigliato: Ansonica dell'Elba o dell'Argentario, Merlot del
Collio, Chardoney del Collio.
Pin

 Collio, Chardoney del Collio.
Chardonnay, IMHO   :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 coccio.
Se hai tempo e voglia di inpuzzelentare la cucina, va bene, altrimenti
se sai usare la pentola a pressione, di buona qualità, ti da dei
risultati eccellenti.
Pin

 risultati eccellenti.
La uso ma solo per le zuppe e il polipo: e impuzzolentisce lo stesso, ma
per un tempo minore!
-- 
Luisella
indulgendo Genio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parmiggiani! Aaaa-llerta!

Scherzo. Pero' se qualcuno di da una dritta ........
L'ho visto fare mille volte in tv ed ogni dicevo: ora la scrivo. Non l'ho
mai fatto ed ora che voglio fare la spalla cotta non ho trovato niente da
nessuna parte. Se non ricordo male bisogna cuocerla in una pentola con una
grata sul fondo e mettere verdure e spezie varie, ma non ricordo quanta
acqua ci va e quanto tempo deve cucinare. Qualche parmiggiano lo sa?
Grazie.
Sergio.


FranKamente non saprei e dubito che un pramzan qualsiasi lo sappia. Deve
essere un pramzan con tendenze familiari spiccatamente matusalemmiche,
onde disporre ancora di nonni che non solo ammazzavano il maiale in
cortile ma anche si facevano ben piu' che un salamotto per la cantina...
sarebbe come chiedere a un trevigiano come si fa la porchetta trevisana:
ti risponde di andarla a mangiare alla Piola o ai Trecento...
Serena

essere un pramzan con tendenze familiari spiccatamente matusalemmiche,
ho mangiato una spalla cotta in casa 4 o 5 anni fa. Il difficile e'
trovare la spalla, che di solito si mangia a fine giugno perche' va
stagionata di 5-6 mesi. Maiale accoppato a dicembre-gennaio, spalla
pronta verso giugno.
sono stato in cucina a ficcare il naso mentre la cuocevano, avvolta in
un telo bianco e lessata in acqua a leggero bollore. Ricordo che a un
certo punto l'hanno trasferita in un altro pentolone d'acqua bollente,
come si fa con i cotechini. Cottura, direi 1 ora per il primo chilo,
1/2 ora per quelli successivi.
Vado sovente in un ristorante dove la preparano, chiedo ulteriori info
alla cuoca e ti so dire

 alla cuoca e ti so dire
...se non ci fossi tu...
Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AIUTOOOOOO

S.O.S a tutti i partecipanti di questo NG.
Ho invitato alcuni amici questa sera a cena per degustare il mio
favoloso (ehm ehm) pollo alla cacciatora. 
Mi accingevo a preparare la pietanza quando ho scoperto di AVERE PERSO
LA RICETTA.
Mi appello quindi al vostro buon cuore: mandatemi il più presto
possibile la ricetta del summenzionato volatile e salvate la mia
serata.
Un grazie di cuore a tutti.
Giuseppe Agus
P.S. Siccome attualmente mi trovo in ufficio, dovrei poter avere una
risposta entro le 17.30.
Grazie ancora a tutti.

 wrote in message
37a6e122...@news.numerica.it...


Per Giuseppe Agus
Copiata dal Talismano della felicità:
Per 6 persone: Pollo, kg.1 - olio - cipolla - prezzemolo - sedano - aglio -
sale - pepe - lauro - vino bianco secco, mezzo bicchiere
Fate rosolare in una padella, con un pochino d' olio,mezza cipolla, un po'
di prezzemolo e poco sedano tritati e una puntina d' aglio schiacciata; poi
aggiungete il pollo spezzato che condirete con sale e pepe.
Quando incomincia a rosolare, aggiungete due foglie di lauro; continuate
far rosolare fino a che il pollo sarà diventato di un bel colore d' oro
scuro.
A questo punto bagnatelo con mezzo bicchiere di vino bianco secco, mescolate
e, quando l' umidità del vino sarà evaporata, bagnate il pollo con poca
acqua , diminuite il fuoco, coprite il recipiente e lasciate finire di
cuocere.
PS. In un altro libro di ricette trovo nel soffritto anche la carota e il
ginepro ( 5 bacche) e dopo l' evaporazione del vino, l' aggiunta di pomodori
pelati ( gr. 300) e funghi. Qui ? anche segnato il tempo di cottura: un' ora
abbondante
marcella
spero che questa ricetta si avvicini al tuo favoloso (ehm ehm) pollo alla
cacciatora.E che arrivi, perchè non ho
ancora ben chiaro il meccanismo di invio e-mail ai NG

 LA RICETTA.
A casa mia il pollo alla cacciatora si fa cosi': rosolare i pezzi di
pollo (piccoletti e' meglio) in olio e uno spicchio d'aglio, aggiungere
un brattolo di pomodori pelati, salvia (direi almeno 4 foglie) sale e
incoperchiare. A piacere un po' di vino bianco secco per togliere il
sapore di pollastro (se "sa da penna", per capirsi).
Controllare spesso che non si attacchi, fare restringere bene il
sughetto, e voila'. 
La mia mamma ci mette anche le patate tagliate a tocchetti, nella stessa 
casseruola.
Spero di arrivare in tempo!
Ciao, Serena
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane del contadino tirolese

Salve a tutti
anni addietro (molti, sob!!) in una panetteria qui intorno trovavo un
pane che chiamavano "del contadino tirolese".
Era un disco di 20 cm, piatto, con la superficie bollosa, secco secco,
senza mollica, duro persino a spezzarsi, di lunga conservazione.
Qualcuno lo conosce e, soprattutto, ne possiede la ricetta ?
Grazie in anticipo
Gionnix

 ha scritto nel messaggio 
news:b9677a97.0503...@posting.google.com...


è possibile avere la traduzione?
ciao,kat

 ha scritto nel messaggio 
news:1111154822....@z14g2000cwz.googlegroups.com...
è possibile avere la traduzione?
ciao,kat
Ti trascrivo una delle ricette: ricorda però che ogni panettiere varia a suo 
piacimento la quantità e qualità delle "spezie" che danno il sapore 
particolare al pane.
Questa che segue per me è veramente ottima.
Ti consiglio comunque di sdargli ancora una leggera "scuotitura" con un 
pezzo di legno prima di infornarle.
Ricorda che il nome tradotto significa proprio pane scosso ...... o mosso??? 
mah.
:-))
Fammi sapere.
Ciao Renato
            Schüttelbrot
            Zona Tipica: Fiè allo Sciliar (BZ)
            100g farina integrale di segale
            250g farina di segale
            250g farina di frumento
            30g lievito
            1/4 litro acqua tiepida
            1/8 litro latticello
            1 cucchiaino zucchero
            1/2 cucchiaio sale
            4 cucchiai olio
            1 uovo
            1 cucchiaino trigonella caerulea
            3 cucchiaini cumino
            1 uovo per spennellare
            crusca per la teglia del forno
      Versare la miscela di farine in una scodella e formare al centro la 
fontana. Sbriciolate il lievito in una ciotolina, diluirlo nell'acqua e 
zucchero e versarlo nella fontana. Spargere il sale tutt'intorno all'incavo, 
aggiungere i rimanenti ingredienti e con il latticello impastare bene il 
tutto fino ad ottenere una pasta piuttosto morbisa. Spolverizzarla di 
farina, coprirla e lasciarla lievitare in luogo caldo per 25 minuti. 
Lavorare ancora un poco la pasta sulla spianatoia infarinata, dividerla in 
pezzi non troppo grandi, formare delle palle, spolverizzarle di farina e 
appiattirle con il matterello fino ad ottenere delle schiacciate di circa 5 
millimetri di spessore. Metterle sulla teglia del forno cosparsa di crusca, 
spennellarle con l'uovo e con una forchetta bucherellarle in più punti. Far 
lievitare ancora per 15 minuti quindi cuocere in forno preriscaldato a 210° 
per 5 - 10 minuti. Se durante la cottura le schiacciate dovessero gonfiarsi, 
punzecchiarle con uno spiedino.

per quel che ricordo e' lo schuttelbrot, ed ha nella ricetta farina 
integrale e semi di finocchio.
mi pare si chiamo cosi' perche' viene letteralmente sbattuto su un'asse 
prima di cuocerlo, dandogli cosi' la caratteristica forma appiattita.
veniva usato come pane a lunga conservazione, un po' con la stessa 
funzione delle gallette (o del pan di via, per chi ama tolkien!).
buona ricerca
Ale-

...


...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A Bologna questo fine settimana

Potrei esserci, da sabato a lunedi`, i bolognesi hanno voglia di far
qualcosa?
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

qualcosa?
passo sono in montagna...:-/
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

spiacente, Matty apre la stagione sciistica approfittando del giorno di
vacanza in piu'
Paolo

 spiacente,
Vuol dire che non ci sarai nemmeno... ALLA FUTA, ALLA FUTA ???
--
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione :-)
Gillo # 1 (Bo,32,50) 
ilg...@infinito.it
& U.S.S. Tinozza Volante II - Honda Silver Wing 600
http://ilgillo.altervista.org
"Mi presento, son l'ics9 evolution e come
avrai intuito adesso t'inc..." (cit.)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Vuol dire che non ci sarai nemmeno... ALLA FUTA, ALLA FUTA ???
no. come puoi immaginare, Matilde ha ricevuto una tuta da sci nuova
(maremma, che ogni anno bisogna cambiarla...), quindi non vede l'ora di
provarla :)
pero' domani al pub!
Paolo

 Vuol dire che non ci sarai nemmeno... ALLA FUTA, ALLA FUTA ???
Non vorrei dirtelo ma in zona Futa questo we dovrebbero portare la farina di
castagne :-)
ciao
benedetta che l'ha prenotata


 we dovrebbero portare la farina di castagne :-)
La tua farina di castagne in quanto gira a Misano ?
--
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione :-)
Gillo # 1 (Bo,32,50) 
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avrai intuito adesso t'inc..." (cit.)
--------------------------------
Inviato via 
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 La tua farina di castagne in quanto gira a Misano ?
Non ci ho capito un fico secco. Chi è Misano?
ciao
benedetta


 Non ci ho capito un fico secco. Chi è Misano?
Paolo, spiegaglielo tu :-))))
--
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione :-)
Gillo # 1 (Bo,32,50) 
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avrai intuito adesso t'inc..." (cit.)
--------------------------------
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il ritorno dello Sposo

Come avrete notato dagli sporadici post, sono ritornato e con tante
novità da comunicarvi.
Però, non voglio inondare le vostre caselle chiuse per le ferie estive,
per cui ho deciso di rinviare tutte le descrizioni del viaggio di nozze,
dei piatti assaggiati, dei ristoranti provati e di tutte le sensazioni
da sposo novello a Settembre.
Se qualcuno è molto curioso, può sempre scrivermi in privato e gli farò
avere un resoconto dettagliato.
Nel frattempo saluto tutti gli amici vecchi e nuovi, ne sono arrivati un
bel po' a quanto ho visto, vi comunico che dal 28 Agosto sarò di nuovo
in quel di Milano e mi auguro di potervi reincontrare molto presto.
Un bacione a tutti.
Antonio (sposo novello)
http://www.ilmac.net
rivista online per utenti Macintosh 

 da sposo novello a Settembre.
Bentornato!!!
Ma non osare postare il resoconto prima del 10 di settembre perchè prima
sono in ferie!!!!!
Ciao
Benedetta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per capsy

ciao ;-)
prima di tutto auguri ;-)
poi:
quanto tempo mi resta per venirti a trovare prima che tu chiuda bottega?
grz
ric 


chiusura definitiva prevista non oltre il 31/12

 chiusura definitiva prevista non oltre il 31/12
Manco il cenone di capodanno? :-O
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


si fà, si fà e poi = closed!! ;)
p.s. ho già due tavoli di amici che vogliono aiutarmi a tirare giù
l'ultima serranda!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiutatemi!!!

vi prego aiutatemi...la prossima settimana sono riuscita a fissare una cena
con un ragazzo,e vorrei fare colpo...ma tutte le volte che devo cucinare per
qualcuno non riesco a costruire un buon e stuzzicante menu'!!!avete
suggerimenti???vi ringrazio sin da adesso!francesca. 
www.normeetributi.com

suggerimenti???
forse dovresti essere un po' piu' specifica nella richiesta...
come te la cavi ai fornelli?
cosa ti piace?
cosa piace a lui (se lo sai)?
quanto tempo hai a disposizione peer cucinare?
e cosi via...
poi magari ti si puo' dare qualche consiglio ;-)
ciao
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

:-)
che si puo' ricondurre alle due precedenti "cosa ti piace?" e "cosa
piace a lui?"
ho sbagliato nel non voler essere troppo esplicito, in effetti e' un
quesito fondamentale, ancora ricordo il thread su cosa portare da
mangiare nella camera d'albergo ;-))


 il tipo prima, durante o dopo la cena?
Nei dettagli, ovviamente!!!
Alice
-- 
Sempre e inevitabilmente, ognuno di noi sottovaluta
il numero di individui stupidi in circolazione.
          Carlo M. Cipolla
www.cerchio.net/f451/

Nei dettagli, ovviamente!!!
Poi non lamentiamoci se la poverina non si fa più viva!
Alice, vista la libellula?
Ciau
Upupa ;o)
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

Francy ha scritto nel messaggio ...

A prescindere da come pensi che vada a finire la serata io punterei su una
cenetta leggera e stuzzicante, se Vi piace per esempio il pesce potreste
iniziare con un cocktail di gamberi servito fresco su foglie di lattuga,
potreste proseguire con il risottino zucchine e gamberi proposto sul NG da
Andrea & Nadia e concludere con un filetto di cernia al forno e patate. Il
tutto chiaramente accompagnato da un bianco frizzantino.
Sono ricette abbastanza semplici e delicate ma così puoi evitare che
l'emozione ti giochi brutti scherzi nel prepararle... :-) , a volte per
strafare si combina pasticci.
Saluti
Stefano

ciao stefano e grazie dei consigli che mi hai dato...purtroppo il cocktail
di gamberetti mi inquieta un po' poiche' non l'ho mai preparato....ma l'idea
del pesce mi piace....saluti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yogurt, yogurtiera e metodo Gennarino

Ciao a tutti,
č ormai da mesi che faccio la yougurt col metodo Gennarino ed ormai ho
capito un bel po' di particolari che mi hanno fatto capire -o quasi-
perchč lo yougurt viene denso, grumoso o acido, tuttavia ho ancora un
po' di problemi.
Di sicuro uno dei fattori critici per fare lo yogurt č la temperatura
che perň ho notato essere molto difficile da stabilizzare con
l'accrocchio. Mettendo un termometro nel forno ho notato infatti che
la temperatura -e non so per quale motivo- ha dei balzi passando da 35
fino a 49 gradi ed č anche molto dipendente dalla stagione, cosě mi
sto chiedendo se non vale la pena di spendere 25 Euro per una
yogurtiera che consuma  un quarto dell'accrocchio e che dovrebbe
mantenere la temperatura costante.
A questo punto vi chiedo...Qual'č lo svantaggio di una yogurtiera
rispetto al metodo Gennarino?
Quale Yogurtiera consigliate? Sono forse tutte uguali?
Esistono yogurtiere che contengono piů di 1 litro?
P.S.:Ne approfitto per ringraziare Gennarino e tutti voi per avermi
fatto scoprire lo yogurt fatto in casa!!
Saluti/
Carlo

 Esistono yogurtiere che contengono piů di 1 litro?
Io mai viste.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 Esistono yogurtiere che contengono più di 1 litro?
Mah, io uso una yogurtiera che più semplice non si può, comprata
giusto perchè avevo uno sconto all'Ipercoop e l'ho pagata, mi pare,
qualcosa come 12 euro.
E' dell'Ariete, ha sei vasetti (che per me, che sono da sola, è più
comodo che avere un recipiente unico) e usa un litro di latte in
tutto. E' una specie di vassoietto con i bordi alti con un coperchio
di plastica trasparente. Si limita, praticamente, a tenere il latte in
temperatura e occupa poco posto.
Non ha nessun automatismo, parte quando inserisci la spina nella presa
e si spegne quando la togli.
--
Rita

Una in cui puoi regolare la temperatura.
...
Si, pensavo anche io alla stessa cosa. Qualcuno sa consigliarmene una
col regolatore di temperatura e magari anche col timer?
Tra le più care ci sono la Tefal e l'Ariete, ma non so se hanno questi
controlli...
/Carlo

controlli...
...
Proprio ora ho scoperto che la Tefal si spegne automaticamente, ma
consuma 120Watt!! Che ci fa?!

rispetto al metodo Gennarino?
Che ne puoi fare poco. Ma forse io ne consumo tanto rispetto alla
media! :-)

 consuma 120Watt!! Che ci fa?!
Sarà il consumo massimo, anche se in effetti mi sembra tantissimo 
volendo mantenere più stabile possibile la temperatura: io uso 15 watt.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 ospita ricetta e foto, il metodo e' mio.  :-)
Se serve a stanarti mi metto a scriverlo pure io che il metodo e' MIO!!! ;-p
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: il mio pranzo di oggi...

   
SBRUOTFL

 e nun me piacciono
pensa teche a me non piacciono neanche quelle comprate..ma la fame e' fame..