Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MA QUESTO NG E' DI CUCINA O .....

Come dice giustamente Ruggero Giandomenico, da un pò di tempo anch'io
osservo con attenzione questo NG e trovo molto piatto e banale, per non
dire inesistente un NG che dovrebbe trattare della Cucina come Hobby, con
scambio continuo di ricette ed esperienze. Capisco che a volte un neofita
possa chiedere la collaborazione del NG per farsi consigliare una ricetta
od un menù, ma non capisco certi scambi di battute, come pure l'intrusione
di soggetti che nulla hanno a che fare con questo NG.
Rovistate i vostri cassetti, intervistate nonne, bisnonne, vicine e
chiedete ricette sui piatti di una volta; ogni volta che andate al
ristorante oppure in pizzeria inviate il vostro parere sul locale
frequentato, sul menù, su tutto quello che volete, sempre con un sistema
univoco, come descritto da Anteprima Michele Marziani; insomma fate vivere
questo NG per quello che dovrebbe essere e non per come è adesso.
-- 
RDV


Ok, hai ragione, tanto più che chi ha letto il manifesto del gruppo, che
sino a poco tempo fa era sul mailgate, ha visto che il gruppo era nato
con l'intento di far incontrare cuochi per hobby o per passione, perché
si scambiassero consigli e trucchi, più che ricette, cosa che invece
avviene di rado.
Comunque quanto a scambiare ricette antiche o meglio inventate, lo trovo
più proficuo che scambiare ricette comuni, che si trovano nei libri.
Allora, quali erano i trucchi delle vostre nonne? E saranno fondati su
una spiegazione scientifica o sono solo credenze popolari.
Io ho conosciuto troppo poco la mia nonna per carpirle qualche segreto,
ma ho conosciuto nonne di altri. La nonna del mio gentile consorte, per
esempio, quando cuoce il sugo, lascia dentro la pentola il cucchiaio di
legno, lei dice che così resta meno liquidi, io dico che così il sugo sa
di cucchiaio di legno!
:-)

di soggetti che nulla hanno a che fare con questo NG.
Dunque, premetto che in cucina non so fare NULLA, anche se mi sto
impegnando per imparare. Dopo le premesse:
1. il fatto che ci siano messaggi OT e cross posting mi sembra che non
sia peculiare di questo newsgroup. Se vai su un qualsiasi altro
gruppo, ne trovi altrettanti...
2. so che noi "neofiti" forse siamo un po' noiosi, perche' chiediamo
anche solo in che lato girare il mestolo, pero', secondo me, come io
sopporto persone che in altri gruppi piu' tecnici di questo, cerco di
rispondere ai "neofiti" e di esere loro d'aiuto, aiutarsi rientra
nello spirito di Usenet
3. il gruppo e' it.hobby.cucina e non it.hobby.ricette. Quindi non si
parla solo delle preparazioni dei cibi, ma di quanto ha a che fare con
la cucina (ben venga il thread sulla panna, sulla menta, sul caffe',
etc., anche se poi magari non tutti sono interessati e li seguono).
Insomma, dal basso della mia incompetenza, non solo penso che questo
gruppo sia piu' che azzeccato, ma, tanto che ci sono, ne approfitto
per ringraziare tutte le persone che postano, perche' da loro ho
imparato tantissimo.
Ciao,
			Laura

ciriciao
Credo comunque che la cucina non sono le ricette ma la fantasia.
Comunque ti do una ricetta semplice:
Dosi per 4 persone:
400 grammi di tortiglioni
4dl di panna
noce moscata quanto basta
10g pepe verde fresco
sale
80 gr burro fresco
50 g pecorino
Procedimento:
  Cuocere la pasta in acqua salata
Schiacciare il pepe verde
Far bollire la panna e condirla con noce moscata sale
In una badella bruciare il burro ed aggiungerlo alla panna con il pepe
verde schiacciato
Condire i tortiglioni con questo preparato e grattarvi sopra il pecorino.
Vino consigliato: Sangiovese
Ciao

 In una badella bruciare il burro ed aggiungerlo alla panna con il pepe
Io credo che questo NG serva anche a stigmatizzare i crimini gastronomici,
veri attentati alla salute pubblica. 
1 etto di panna per ogni etto di pasta? Per non parlare di burro e
formaggio... E non e' finita: si suggerisce a tutti (e qualche sprovveduto
magari ci casca pure) di BRUCIARE il burro. Vi risparmio l'elenco delle
sostanze tossiche che un procedimento del genere sprigionerebbe. 
Se questa e' la fantasia, c'e' da ringraziare il cielo che il '68 sia
finito senza che si realizzasse il piu' affascinante dei suoi slogan: "La
fantasia al potere"!
0=:-)
marco