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Titolo: Anti-aderenti o no?

Ciao a tutti,
 
meglio pentole/padelle anti-aderenti o no?
Ho visto parecchi set della marca WMF (ho già altri accessori per la cucina di questa marca) e marca Silit.
 
Ma la mia indecisione è appunto su anti-aderente o meno...

 Ma la mia indecisione è appunto su anti-aderente o meno...
 
Primo, starei sulla tedesca.
Secondo, dipende da cosa ci cucini dentro.
Per me, a parte casi eccezionali in cui l'antiaderenza la senti come 
indispensabile (a me, per esempio, fare una frittata in una padella non 
antiaderente sta sul culo, ma e' un parere mio), io non ho mai trovato 
grosse differenze.
Ho usato per anni padelle in alluminio e basta senza il minimo 
problema.
Oggi uso solo padelle con antiaderente, perche" quelle che mi piacevano 
erano tutte cosi', ma non trovo particolari vantaggi.
Ma, ripeto, sono gusti e pareri personali.
 
Poi, se vuoi, si puo' discutere se l'antiaderente debba essere in 
teflon, in ceramica o in marmo di Carrara, ma qui si finisce nel campo 
delle dispute religiose, un po' come dire che iPhone sia meglio di 
Android o PC meglio di Mac.
:-)
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

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Quindi tu staresti su WMF :-)
Beh, ci cuciniamo un po' di tutto, ma non piatti elaboratissimi (ma chi lo sa in futuro), anche se comunque ci piace cucinare.
Quindi pasta fatta in vari modi, risotti, carne, contorni vari...
 
Ma ad esempio un set come questo come lo vedi?
 
http://www.amazon.it/WMF-Provence-Plus-Pentole-Pezzi/dp/B0015Z57KW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1416298345&sr=8-1&keywords=pentole+wmf
 
 
Grazie.

 Ma, ripeto, sono gusti e pareri personali.
 
Concordo al 50% :-)
 
Il 50% su cui concordo e' che ci siano alcune preparazioni, come la 
frittata o l'uovo fritto che, se fatte senza l'antiaderente, tocca 
rompersi i maroni molto di piu' che facendoli nell'antiaderente, quindi 
antiaderente imprescindibile, per non rompersi i maroni.
 
Il 50% su cui non concordo e' che non ci siano grosse differenze. Forse 
e' meglio esprimibile il concetto dicendo che non ci sono grosse 
differenze tra padelle di uguale gamma, ma anche li' non ne sono sicuro.
 
Io vedo che tra la 5mm Agnelli che ormai uso da tempo e il modello top 
della Lagostina (che costa il doppio...), comunque la 5mm Agnelli alu 
99,99% vince alla grande, e vince con dati oggettivi, tipo appunto la 
tipologia di cottura che garantisce, l'enorme facilita' di gestione 
dell'olio durante la frittura (mantiene una temperatura altissima anche 
durante l'immersione del prodotto freddo), i risotti cotti a temperatura 
media piu' alta vengono da Dio, ecc....
 
Se io dovessi consigliare una padella, ne consiglierei due:
- una bella tosta tipo la mia 5mm Agnelli
- una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate, 
omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'

 
http://www.amazon.it/WMF-Provence-Plus-Pentole-Pezzi/dp/B0015Z57KW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1416298345&sr=8-1&keywords=pentole+wmf
 
 
 
manca una padella svasata bassa
una bastardella non guasterebbe
sei sicuro che ti servano 4 pentole e una casseruola alta?
 
L.
 
 

 ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
 
Alle Agnelli aggiungo le TVS, con le quali mi trovo bene anche io da 
anni.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

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Pardon, ma avevo diretto l'attenzione solo sulle padelle, vedi sopra il 
mio post.
 
Le pentole? Antiaderenti non servono a nulla, se non a rovinarsi molto 
prima delle altre.

 Alle Agnelli aggiungo le TVS, con le quali mi trovo bene anche io da anni.
 
Non conosco le TVS, pensavo che la sigla fosse della Televisione 
Svizzera :-D
 

 delle altre.
 
Quoto.
Aggiungerei che potrebbe evitare di spendere pacchi di denari per 
pentole pregiate, tanto se devi lessare della pasta vanno bene quelle 
in ferro.
O acciaio?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prrrrrrrrrrrrrrrrrrr....
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

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ferraio! anzi no, ferraglia! :-P

 Non conosco le TVS, pensavo che la sigla fosse della Televisione Svizzera :-D
 
Pirlotto!!!!
Tra l'altro hanno fatto una padella stupenda solo per il fuorisalone 
del design dell'anno scorso; e' creata per far saltare la pasta 
(modello Jump, strano nome B-) ) che non ho mai visto in vendita in 
giro.
Le altre in Al rivestite in ceramica sono belle spesse.
 
Aggiungo anche le Ballarini, di cui ho un esemplare in rame.
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
 
voglio segnalare in questo senso quelle dell'Ikea, questa linea in 
particolare:
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/00129456/
 
 
ne ho 2, quella da 28 in link e quella da 24, le uso da un po' 
(sicuramente una da più di un anno) e sono perfette, ovviamente le 
tratto molto bene e non le uso ogni momento, però per quel che le ho 
pagate, vanno meglio di tante altre più blasonate che ho avuto finora.
Sono davvero antiaderenti.

 omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
 
Ho di recente seguito il consiglio elargito da Mardot tempo fa, sempre sulla pentola Agnelli Al/5mm. Nessun dubbio sul fatto che sia una bella pentola...ma che sia indifferent usare questa o una antiaderente, questo no. E non solo per una frittata, sono due prodotti davvero diversi e complementari, adatti a ricette e stili di cucina (a parità di ricetta) molto diversi fra loro


Pardon, ritiro il post...
 
Parlando di pentola alta la distinzione non ha molto senso, concordo. E' su padelle e casseruole che il discorso fatto da me prima regge. Perdonate l'imprecisione.

 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/00129456/
 
 
grazz, era proprio il momento di sostituire quelle che avevo già prima del trasloco... :D