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Titolo: menu' di san valentino

Dato che quest'anno c'è carenza,
ne posto uno io, con ricette INTERAMENTE prese da riviste,
che avevo pensato per essere eseguito in una casa non mia, con poco sforzo,
ma poi il piano è stato variato.
Ecco dunque la mia idea:
cestinetti con carciofi
trenette all'arancia
filetto di maiale caramellato
(finocchi con ricotta e mandorle)
mousse di cioccolato con base croccante e gelatina arancia
allora, i finocchi con ricotta e mandorle in effetti non ci stanno 
troppo, ma comunque.
In breve:
cestini di pancarrè spennellato di burro, messo in forma e tostato in 
forno, con dentro cuori di carciofo tagliati a lamelle sottili e 
marinati in succo di limone. Sopra, pancetta resa croccante e un uovo in 
camicia (io ne metterei uno di quaglia, un uovo come antipasto mi pare 
esagerato:P)
fare 'spaghettini' di zucchine e carote, cuocerli in un leggero 
soffritto di scalogno, bagnare con succo d'arancia, aggiungere la pasta 
scolata al dente, saltare, decorare con scorzette d'arancia.
marinata di miele, pepe verde, zenzero e salsa di soia. Cuocere un 
piccolo filetto di maiale dopo averlo marinato per circa un'ora. 
Servirlo con  salsa ottenuta dal suo fondo di cottura unito alla marinata.
I finocchi vanno cotti circa dieci minuti, raffreddati in acqua gelida e 
asciugati. Poi riempiti (TRA LE FOGLIE, non svuotarli) con ricotta 
romana, un po' di mandorle in polvere e un pizzico di cumino. Decorare 
con mandorle a lamelle. Passare in forno a 200°
per la mousse non credo ci sia bisogno di repost
se a qualcuno servisse qualche idea :P  (è tutto davvero facile da 
eseguire, con un po' di attenzione...)
Saluti,
A.
-- 
My first line of defense against reality is called sleep (Ashleigh 
Brilliant)

 ne posto uno io, con ricette INTERAMENTE prese da riviste,
senza offesa eh?
meno male che avete cambiato programma...
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 meno male che avete cambiato programma...
Oggi mi sento particolarmente buonista.
Che male hanno quei piatti, se non quello di essere un po' pretenziosetti
nella forma ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

 pretenziosetti nella forma ?
molto fumo poco arrosto ? :-P


 molto fumo poco arrosto ? :-P
Esatto.
Per una festa vuota di contenuti e ricca di apparenze, non snon dunque
appropriati ?
--
G. / Miiiiiiiii, mi sto applaudendo by myself... :-PP

 appropriati ?
vista così in effetti...


 vista così in effetti...
Ecco stavi quasi mostrando il tuo volto umano che è già passato l'effetto 
della criptonite!!   :o( 


beh deciditi :-P
se son buona no.. se son pessima nemmeno :-P


 se son buona no.. se son pessima nemmeno :-P
Tengo a precisare che il "buonista" di questo 3ad ero io... :-)))


 se son buona no.. se son pessima nemmeno :-P
Citazione colta:
Degli uomini cattivi puoi fidarti. Quelli almeno non cambiano. (William 
Faulkner)

 trenette o della ricotta al forno tra i finocchi?
E' arrivato il cattivista.... :-)))
--
G. 

 meno male che avete cambiato programma...
E io che stavo per salvarmele...che pazzerello che sono!!!


beh tossiche non sono :-)
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molto fumo poco arrosto ? :-P
eh ma dipende da che tipo di donna lo accompagna...  ci sono donne, e
tante che per una cena cosi', farebbero faville, proprio perchč č
proprio il loro prototipo di cena. 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 proprio il loro prototipo di cena.
vero, ma mi sa che io e te non siam di quelle :-D
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vero, ma mi sa che io e te non siam di quelle :-D
no, noi la diamo via almeno per un piatto di pizzoccheri fatto come
dio comanda :-D
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 dio comanda :-D
ROTFL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
giusto ;-))


 beh tossiche non sono :-)
rotfl
mi dispiace quasi di essere uscito prima di vedere le repliche
beh, ma dannazione: con un piatto di pizzoccheri sullo stomaco, magari 
accompagnati da adeguato vino, il rischio che i momenti successivi 
diventino 'poltrire sulla poltrona' è davvero elevato! :\


 diventino 'poltrire sulla poltrona' č davvero elevato! :\
beh ma tra i pizzoccheri e quei piatti lě ci sono un mucchio di valide
alternative :-)
