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Titolo: Vantaggi del virus

A poche centinai di metri da casa mia c' un piazzale con una rivendita di materiale edile. A passar con la macchina non 
badato mai piu di tanto, ma passandoci a piedi ho notato che in uan porzione non usata, con pietro e prato, forse il 
papà del titolare ha una 50ina di galline di ogni foggia. Ho pensato che fosse un obby del nonno per un uso familiare, 
ma ieri mattina, fermo davanti al marciapiede mi saluto e poi mi fa: vuole le uova?
E cosi ho preso una dozzina. Buonissime. Ne ho mangiato uno sbattuto stamattina, come facevo da piccolo, freschisismo, 
il tuorlo rimane bello tondo e sferico, non si "sbragra" come gi altri.
Quindi da questo punto di vista, w il virus!
Ma una cosa mi ha colpito: ho preso un uovo dal guscio bianco, ed era bello duro e robusto, come mai allora quelle 
bianche della GD soo cosi fragili? Alle volte si rompono solo a riporle in frigo, se le faccio sode non sopportano il 
primo bollore, si rompono.
 
-- 
Greg

Il 16/03/20 14:21:19 Greg ha scritto:
 
Scusa per gli errori di ortografia, spero si capisca lo stesso
 
-- 
Greg

 sode non sopportano il primo bollore, si rompono.
 
che uova compri di solito? a me non è mai successo.

il tuorlo rimane bello tondo e sferico, non si "sbragra" come gi altri.
 
Ora con le uova, l'altra volta con non ricordo nemmeno cosa.
Ma dove cavolo vai a fare la spesa?
 
Gi
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 primo bollore, si rompono.
 
Cambia supermercato.

 Gi
 
L'ultimo Super aperto da Slunga, il piu nuovo, il migliore, una chicca nel suo genere
 
-- 
Greg

 A me spesso risultano fragili quelle del contadino.
 
E' strano, io le ho trovate sempre uguali. Solo con quelle di Slunga ho rilevato, doopo averle comrpate 2 volte a 
distanza di 15 giorni, quindi lotti diversi, che le bianche sono piu fragili
 
-- 
Greg

 sode non sopportano il primo bollore, si rompono.
 
I miei hanno galline, mediamente le uova hanno guscio più duro (a meno 
che le galline non abbiano carenza di calcio) ....ma sopratutto sono 
decisamente più saporite.

suo genere
 
Io faccio la spesa alla esselunga ma non ho mai avuto un problema con le 
uova.
Cero sto li a scegliere la confezione con la data più lontana, ma anche 
quando mi rimangono nel frigo problemi non ce ne sono mai stati.


scusa ma non mi sembra opportuno parlare di "vantaggi" in questo momento!
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
+1

 sode non sopportano il primo bollore, si rompono.
 
Sono andato ieri mattina a pulire pollaio e conigli, le galline 
producono a tutto spiano.
https://i.imgur.com/7dJK9PK.jpg
 
https://i.imgur.com/cTaRhWt.jpg
 
 
Quando i gusci si rompono significa che le galline mangiano poco calcio, 
noi sbricioliamo anche cocci di varia natura nel pollaio, in maniera che 
becchino anche calce, sabbia, pietre ecc... oltre al vero cibo.

 scusa ma non mi sembra opportuno parlare di "vantaggi" in questo momento!
 
:-(
 
-- 
Greg

 nel pollaio, in maniera che becchino anche calce, sabbia, pietre ecc... oltre al vero cibo.
 
Infatti, ma quando la provenienza è la stessa vien da pensare che siano allevate allo stesso modo. E' per questo che 
sto facendo la domanda qui. Fossero di diversa provenienza non sarebbe mai scattata la fatidica domanda: come mai?
 
-- 
Greg

 
 
A proposito di uova che rimangono nel frigo, per una svista ne ho 3 
scadute dal 2 marzo.
Secondo voi può essere ok usarle per un dolce che va in forno a 180° per 
40 minuti o è meglio buttarle?

dal 2 marzo.
 
Così all'improvviso direi: UMPHF!!!
Mia moglie direbbe: aprine una alla volta in una ciotolina e vedi se il 
tuorlo rimane intero o si sfalda; se si sfalda butta.
 
Questa è una regola che seguo sempre quando faccio la pasta, anche con le 
uova appena deposte.


domanda: come >mai?
 
Come cavlo fai a dire che la provenienza è la stessa?
Pensa a quanti punti vendita ha il tuo supermercato, quante uova vende ogni 
giorno e fatti un'idea di quanti punti di provenienza potrebbero essere.


 tuorlo rimane intero o si sfalda; se si sfalda butta.
 
Mi sono capitate uova (NON scadute!!) con tuorlo che si sfaldava, e le 
ho sempre usate... non sapevo nemmeno che non si dovesse! Ovvio, sempre 
mangiate ben cotte.
E' possibile che si sfaldi perché ho sbagliato ad aprirle?

 Secondo voi può essere ok usarle per un dolce che va in forno a 180° per 40 minuti o è meglio buttarle?
 
Invece di buttarle mettile intere nei vasi delle piante, interrate, questo è il momento per rinvasare
 
-- 
Greg

 scadute dal 2 marzo.
 
2 marzo era ieri, potrei scommettere qualsiasi cosa che sono ancora 
buone. :-)
Comunque quando un uovo se ne va si nota in primis dall'odore, se allo 
stadio iniziale dal colore e sfaldamento eccessivo della chiara.
 
E comunque vorrei ricordarvi questo :-)
https://it.wikipedia.org/wiki/Uovo_centenario
 
 
E un'altra preparazione se non erro sempre asiatica che prevede 
l'interramento per lungo periodo.

 provenienza potrebbero essere.
 
Uova a marchio di una ditta cittadina, anche se avrà 8-10 allevamenti penso seguano le stesse regole.
Tanti anni fa ho avuto a che fare con la Cip-Zoo, adesso non c'è piu, ricordo che pur avendo diversi allvatori 
affiliati sul territorio il prodotto "pollo" era indentico ovunque, perchè si seguivano protocolli comuni, stessi 
mangimi, stessi veterinari...
 
-- 
Greg


Ancora di queste paturnie?
 
Aprile e, se puzzano le butti, se non puzzano le usi tranquillamente.
Quando non esistevano i frigoriferi le uova venivano conservate anche per 
vari mesi, semplicemente immerse in una soluzione di calce per evitare 
l'inquinamento da batteri vari. Scadute da 16 giorni? Praticamente deposte 
ieri mattina :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


se, bravo lui! così poi ti trovi invaso da piante di galline!!


E' possibile che si sfaldi perché ho sbagliato ad aprirle?
 
Si certo, io dopo tanti anni ancora non imparato ad aprirle senza 
smoccolare.
In questo caso però te ne accorgi che si rompe perché lo hai frantumato te e 
quindi buono.
Questa ovviamente è la mia teoria.


E' possibile che si sfaldi perché ho sbagliato ad aprirle?
 
Dimenticavo, un altro segnale di uovo non proprio fresco è l'albume troppo 
liquido.
Poi, in ogni caso, al dire che l'uovo sia da buttare ce ne corre. Ma ognuno 
corre dietro alle sue fisime.



Utilizzeranno fornitori che adottano attenzioni diverse verso i propri 
animali. Come dicevo, noi la somministriamo proprio apposta la sabbia, 
perche' normalmente le galline sotto ai piedi hanno la terra. Quindi 
dipende da cosa/come fanno.
Se una gallina la allevi a solo mangime le uova escono deboli, quindi o 
fai come noi o gli dai dei composti chimici a base di calcio o non gli 
dai nulla. Direi che sono quelle le uniche tre possibilita'.

 se, bravo lui! così poi ti trovi invaso da piante di galline!!
 
L'albero delle uova :)
 
-- 
Greg


A quale scopo? Fertilizzante?


Se il terreno è acido, il guscio verrà lentamente eroso e l'interno si 
trasformerà in concime organico.
 
Tutto qui.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
si ho letto che ci mette 350 anni!
 
 
 
 
 
lol



E se non lo fosse?


Vedi il commento di Fulvio :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
c'è un modo per verificare com'è il terreno?

 si ho letto che ci mette 350 anni!
 
Già verificato, l'anno successivo non esiste traccia. E' un ottimo concime naturale a lenta cessione
 
-- 
Greg


Qui da noi i terreni sono di natura argillosa, quindi basici di suo.
 
Ma si possono rendere acidi con opportuni fertilizzanti.
 
Per esempio il sequestrene ferrico è un ottimo fertilizzante che rende
abbastanza acido il terreno. Anche la torba pura è acida di suo,
basta mescolarla con la terra normale per cambiare il ph del substrato.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
Oddio la terra che ho n ei vasi non ne ricordo nemmeno più la 
provenienza, sicuramente in parte è terriccio acquistato. Comunque al 
momento sono abbandonati lì da più di un anno, dovrei in effetti 
sistemarli...


si certo, scherzavo, essendo carbonato di calcio da un ricco apporto di 
calcio al terreno
