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Titolo: Pietra refrattaria a Milano: dove?

Ciao a tutti
qualcuno sa indicarmi in milano un negozio che venda la pietra
refrattaria? O anche un posto dove si a fattibile, per risparmiare,
farsene fare una artigianalmente?
Online si trova qualcosa???
Grazie in anticipo
 CAP
PS: mi scuso qualora io abbia sottoposto una delle classiche
FAQ....nel caso insultatemi e indicatemi dove le scarico :D

aggiungo che ho letto da molte parti della Pepita della Franke ma non
la trovo  da nessuna parte!! :(

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Ciao, io avevo guardato sul sito Franke e poi l'avevo ordinata al mobiliere
da cui mi servo...però è a Limbiate...

 la trovo  da nessuna parte!! :(
piuttosto che spendere i soldi per la Pepita (il nome delle cose...), io 
farei un giringiro presso un magazzino di prodotti edili/caminetti. Li' 
troverai i mattoni refrattari, a pochi cent, diciamo che 1 euro cadauno al 
dettaglio e' gia' un buon prezzo per il venditore.  con tre mattoni max hai 
coperto il piano del forno
Paolo

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detto che non è banale trovare questo tipo di negozio....ho letto
pareri molto contratsanti sulla effettiva efficacia di questa
soluzione?
tu hai provato? hai indicazioni di dettaglio da darmi?
 CAP

 Online si trova qualcosa???
Non so per quale uso particolare ti serva, ma se ti basta un materiale
refrattario credo tu te lo possa fare da te con minima spesa: cerca una
ditta di materiale da costruzione e procurati mattoni refrattari e
argilla refrattaria per giuntarli. Se devi fare solo un piano
refrattario da mettere orizzontale in forno puoi fare anche a meno di
giuntarli, basta adagiarli sulla rete uno attaccato all'altro.

>Non e' semplice trovare uno smorzo?
uno smorzo?
 CAP

giuntarli, basta adagiarli sulla rete uno attaccato all'altro.
in effetti mi rendo conto ora di aver messo ben pochi dettagli....:-\
L'utilizzo è quello di cuocere pane&pizza in forno
Mi serve quindi un piano adeguato.
Sulla soluzione che mi hai gentilemente indicato ho letto diversi
pareri negativi. Tu l'hai provata?

 pareri negativi. Tu l'hai provata?
Anche se non qui, ho un vecchio forno ("di campagna") che ha il
pavimento di refrattari.
Non saprei dire risalenti a quando, ma sicuramente vecchiotti (quindi
difficile risalire alle specifiche tecniche di quei laterizi). Per
cuocere il pane o le pizze nel forno "moderno" uso del laterizio
vulgaris. Per la precisione sono dei sottovasi di cotto, di forma
quadrata. A seconda dell'eventuale noia che mi possano dare i bordi
rialzati, li uso a capo o a culo all'insu'. Il refrattario rispetto al
laterizio normale ha che accumula maggiormente il calore. La sua
maggiore capacita' di resistere al calore non credo che intervenga nel
caso delle temperature dei forni da cucina i quali non vedono la fiamma
diretta, e non superano i 250-300 gradi al massimo.
Che pareri negativi hai sentito?

 
Non trovandola a Torino, l'ho comprata su ebay...in Germania
http://cgi.ebay.it/PIASTRA-DA-PIZZA-PIASTRA-DA-PANE-e-la-PALA-DA-FORNO_W0QQitemZ220076469122QQihZ012QQcategoryZ20485QQcmdZViewItem
L'ho usata sabato con un buon risultato. Il venditore è stato ottimo (la 
prima volta mio è arrivata rotta, come l'ho comunicato me ne ha 
rispedita un'altra che è arrivata in due giorni). Forse non è 
economicissima (cone le spese di spedizione), ma ero stufo di girare a 
vuoto.
Luca

>Che pareri negativi hai sentito?
in confronto alla "piastra" intera ho  letto che tengono meno il
calore.
Ma ripeto, sono molto ignorante in materia e quindi facilmente
condizionabile :D
   CAP

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;-) e allora prima fai una prova col materiale che ti costa praticamente
solo l'andarlo a prendere. Poi, se non sei soddisfatto, pensa a
migliorare. Tieni conto anche di questo: una cosa e' un forno che devi
scaldare a fascine e usare poi per ore a fiamma spenta per cuocerci
pane, arrosti, torte. Ben altra cosa e' un forno a cui non viene meno la
sorgente di calore.

filippo ha scritto:
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Prova alla Rinascente, mi pare che la franke me l'avesse indicato come
punto vendita, che però non abitando io a milano, ho scartato subito
tra le opzioni,..

 Online si trova qualcosa???
Sì se guardi tra i post addietro c'era proprio un link con la 
descrizione di come farsene una adatta alla proprio leccarda. Bastava 
malta e cemento a presa rapida se ben ricordo.
Lascia però che ti dica che io non ho mai provato la pietra refrattaria, 
ma da quando ho provato il metodo blumenthal per la pizza (sintesi: 
cuoci vicinissimo a resistenza superiore di fondo appoggiando su fondo 
di pentola di ghisa precedentemente arroventata su fornello), non ne 
sento proprio la necessita! La pizza che esce è migliore di molte 
pizzerie che conosco.
Probabilmente si risparmia anche di elettricità, visto che non è 
fondamentale far raggiungere la temperatura al forno prima.
(fino a Roma, sotto magari no)

ma da quando ho provato il metodo blumenthal
molto interessante....scusa la domanda stupida...ma hai "sventrato "
una pentola...!?

una pentola...!?
come non detto. ho trovato ora il thread a riguardo.
ma digià pronte da comprare, online, come richiesto nel thread sopra
non si trovano?

 non si trovano?
Sì sì, ho cercato un po'. Su siti esteri si trova anche a prezzi 
piuttosto bassi, prova a cercare pizza pan o cast iron pan. Oppure cerca 
padella/griglia di ghisa in italiano. Se no se non ti pesa spendere 
tanto, nei vecchi post mi pare consigliassero le pentole Le Creuset.
Credo che possano andare bene le pentole per piadine, non so però se 
sono abbastanza alte. Io comunque la vorrei un po' grossa per sfruttare 
tutta la superficie del forno e sfornare pizze grandi o focaccine multiple.
Ciao,
Stefano