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Titolo: Riccio e mi dissocio

Ho trovato la ricetta del suddetto bestio
su un vecchio libro di cucina napoletana
ma mi dissocio
Riccio alla brace
(ricetta fornita da un contadino di San Lorenzo Maggiore provincia di
Benevento)
Ingredienti:
- Un riccio di circa 1 kg
- 1 dl di olio (o strutto)
- aglio uno spicchio
- rosmarino un rametto
- sale e pepe
Esecuzione:
La carne del suddetto animaletto viene assaporata in + luoghi (basta
ricordare il riccio alla creta dei gitani ed il riccio al forno degli
argentini, e' analoga, per valore alimentare, a quella di altri
mammiferi di uso comune ed e' buona per sapore e digeribilita'.
Facendo attenzione agli aculei praticate una incisione sul ventre
della povera bestia, scuoiatela, pulitela bene svuotandola delle
interiora e lasciatela per una notte in acqua corrente.
Asciugate ora la povera bestia ed ungetela internamente di olio o di
strutto, salatela pepatela e mettete all'interno un rametto di
rosmarino ed uno spicchio di aglio tritato.
Ungete l'esterno legatela e mettetela a cuocere su brace di carbone di
legna o, meglio, su fuoco di legna di olivo o di ginepro
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* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
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icq - 2326941

 Riccio alla brace
Mio padre mi regalo' un po' di tanto tempo fa un riccetto. Questa, e' un po'
come dire...fatti il gatto alla brace! Che cavolo... con tutto quello che
c'avemo da magna', pure ai ricci andiamo a rompere le scatole.. saluti K.
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 come dire...fatti il gatto alla brace!
Ehi, io ho la ricetta originale per ammannire un gatto.
Interessa?
didy

didy
nun ce prova' eh..
angie


Riccio alla brace
Sono senza parole... :°(
Cucù, l' Arètina

Cuců, l' Arčtina
pure io
...aspe che tiro fuori quelel fotocopie di libri di cucina inizio
secolo
devi vede' che ci trovi :-/
angie


 angie
uff.... per una volta che potevo postare una ricetta originale.... era  in
dialetto vicentino... ma ero disposta a tradurre...
didy

 wrote
[cut]
se č il Conejo de Tetto non č molto originale ;-)

Mio padre mi regalo' un po' di tanto tempo fa un riccetto. 
Com'e' che si e' procurato il riccetto? :)
A me piacerebbe tanto tanto averne uno vero, ma so' che starebbero
meglio nelle loro tane di foglie :)
^__^
Cuců, l' Arčtina


Si intitola ''L'arte de metar su el gato" : )
didy

 pure io
Scusate ma non riesco a capire: il coniglio č mooolto piů carino del
riccio eppure nessuna si scandalizza o piange se ne legge qui la ricetta
... c'č qualcosa che mi sfugge?
Cri 
-- 
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Per ogni porta che si chiude ce n'č sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna perň usare la manina e far girare la maniglia
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per scrivermi togli UffA dall'email


E' quel che dico io per il gatto!
didy

Cri 
Vedi qualche tread piu' sotto a proposito di ghiri e/o tassi....
Cuců, l' Arčtina

 Cuců, l' Arčtina


- Un riccio di circa 1 kg
Un kg e' un problema per me. Una volta avevo una macchina capace di
far su pure i ricci da un etto tanto era bassa, ma quella che ho ora
risparmia quelli sotto il chilo e mezzo/due, a meno che non stiano in
piedi sulle zampe posteriori mentre passo :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

piedi sulle zampe posteriori mentre passo :-)
Cannibale
la zia angie :-D


 piedi sulle zampe posteriori mentre passo :-)
Basta montare un bel cavetto d'acciaio sotto la macchina: te li taglia a
metà di netto, e va benissimo anche per i gatti ed i cagnolini abbandonati
;-)

 ;-)
ROTFL!!! bella coppia voi due :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 ROTFL!!! bella coppia voi due :-)))
E' tutta una questione di sughi in barattolo e gazpacho industriale ;-)

PS: coordinate, please :-)