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Titolo: Orecchiette e prima o dopo???

Ciao,
mercoledě ho un acena e volevo fare orecchiette ai broccoli..
Cosa mi consigliate di preparare prima come antipasto oppure dopo?
Uno dei miei ospiti non mangia ne carne rossa ne formaggi...
Grazie!
-- 
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 Uno dei miei ospiti non mangia ne carne rossa ne formaggi...
Mandalo a cena da Madame :-)
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maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

 Uno dei miei ospiti non mangia ne carne rossa ne formaggi...
rompipalle sta gente :-)) scherzo ovviamente, avrà i suoi buoni motivi 
(forse)
Comunque visto che nelle orecchiette coi broccoli ci vuole anche l'acciuga 
io ne approfitterei per spostare la cena sul pesce, così sistemi l'ospite 
difficile. Un menù tipo cozze gratinate, orecchiette e poi un pescione al 
forno...
Silvia 

 Grazie!
 Rimaniamo sul pugliese: antipasto di freselle pomodorini cipollotti
evo,Oppure una bella pizza sempre pomodorini e cipolle alla pugliese
Per secondo belle polpette di melanzane? Ci andrebbe un po di pecorino
nell'impasto ma puoi sostituirlo con un po più di erbe aromatiche.
Oppure una bella pasta cresciuta ( pasta di pane fritta) con un
sughetto di melanzane e pomodoro.
Involtini di pesce spada o spatola
Oppure fave e cicoria o una bella vignarola di fave e carciofi:
Carciofi puliti benissimo 2, fave sgusciate 250gr piselli  sgusciati
250 gr. cipollotti freschi tre, guanciale 150 gr. Maggiorana fresca,
buccia di limone,vino bianco.
Fai andare in un tegame di coccio il guanciale con un filo di evo,
quando ha reso il grasso aggiungi i cipollotti con tutto il verde
tagliati grossolanemante, li fai andare fino a che non si sono
intrasparentiti un po poi aggiungi tutte le altre verdure, i carciofi
puliti senza risparmiare, tagliati a spicchi  di 1/8. Fai sentire il
grasso alle verdure , bagni con il vino e sfumi, diciamo 1/2 lt di
bianco. Aggiungi acqua quanto basta a coprire  e fai andare scoperto
ma a fuoco basso sino a quando dell'acqua e del vino  non ne rimane
che un sugo denso. Aggiungi il succo di 1/2 limone e la buccia grattat
di uno piùmaggiorana resa a volontà e servi...E vire 'ecche te mange!

> Per secondo belle polpette di melanzane? 
Come si fanno? Grazie
Lor


 Lor
melanzane viola o nere 500 gr. Pane casereccio 500 gr pecorino 100 gr
uova 2, aglio uno spicchio,erbe  profumate,tipo basilico, maggiorana,
origano o santoreggia a piacere  olio per friggere.
Lessi la melanzana in forno un 30/50 min.a180 oppure al mw 20 min.La
tagli a pezzetti e la mescoli alla mollica di pane  bagnata nel latte
e strizzata. Aggiungi le uova il pecorino, lo spicchio d'aglio tritato
e le erbe. Aggiusti la consistenza con una paio di cucchiai di latte o
di pangrattato a seconda. Fai delle polpette di 3-4 cm di diametro,
passi nel pangrattato e friggi.

lucatimmy ha scritto:

Grazie mille


Lessi la melanzana in forno un 30/50 min.a180 oppure al mw 20 min.La
finisce sempre che mi dicono che ripeto sempre le stesse cose...
pazienza.. in ogni caso non è per partito rpeso, sebbene nel
napoletano continuino a farle lesse come dici tu, vengono nettamente
meglio con le melanzane al forno, finchè non si pianta comodamente la
forchetta.

 forchetta.
ed io che ho detto? Al forno 180° ...O al MW che non c'è tutta sta
differenza. Poi dipende dalla melanzana.