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Titolo: Il migliaccio dolce, ancora una volta. :-(

Tiro fuori questo vecchio post  e me ne stampo una copia in testa,
nella lista *cose da fare il piu' presto possibile*.
Peccato solo che il termine giusto sia *rifare*.
E che il sorriso, ancora, non so proprio dove si sia cacciato.
Ciao Antonio. Spero di sorridere presto anche pensando a te.
IL MIGLIACCIO DOLCE
Davvero strane le cose che a volte ti passano per la testa.
Sarebbe stato pochi giorni fa. Sarebbe stato ma stato non e', non
sara' mai piu'. Sarebbe stato un compleanno.
Occhi che continuano a guardarmi e che non possono vedere, ne' io
posso piu' vedere. Mani che ho tenuto strette tra le mie, poco piu'
grandi delle sue, e che ho sorretto nelle prime passeggiate. Gambe
che ho visto alzarsi piano piano, e piano piano iniziare a
camminare. Ed un sorriso, uguale al mio.
Cucinare mi e' sempre piaciuto: colpa del Manuale di Nonna Papera,
probabilmente. A lei no, a lei piaceva solo mangiare. E farmi
dispetti,
soprattutto mentre cucinavo... "Che bello... stai facendo una
torta!". Me lo diceva alle spalle ed io non facevo in tempo a
girarmi: era gia' il
disastro. Il forno aperto e la torta afflosciata.
Sorrido di nuovo, adesso. E come potrei non farlo? Conosco un modo
pero' per farlo ancora meglio, un modo molto dolce.
Il "migliaccio"e' un dolce tipicamente napoletano, non credo di
averne incontrati altri simili in altre tipi di pasticcerie. Il suo
gusto ricorda
quello della pastiera di grano, come il suo odore, quello dei fiori
di arancio. Della pastiera ha anche il colore, il colore di un
raggio di sole.
E' anche molto semplice, in fin dei conti. Devo solo preparare una
crema pasticcera con 175gr di latte e due uova, 100 gr. di zucchero
e 60gr di amido. E fare bollire altri 175 gr di latte con un pizzico
di sale, aggiungere 80gr di semolino e 200gr di zucchero e fare
cuocere per circa 5 minuti. Dopo, non mi rimane altro che mescolare
a questo composto 350gr di ricotta di pecora, 1 fiala di acqua di
fior d'arancio, altri due tuorli d'uovo e la crema pasticcera.
Fatto. Imburro allora uno stampo, lo infarino e faccio cuocere il
dolce a 180° circa. Quando e' cotto lo faccio raffreddare nel forno
aperto in modo che si asciughi bene e lo spolverizzo di zucchero a
velo.
Solo un paio di ore e davanti ai miei occhi avro' di nuovo il colore
di un raggio di sole. Domani sera qualche amico potra' guardarlo
insieme a me: non sapra', non glielo diro', il perche' di "quel"
colore. Ne' sapra' di stare festeggiando un compleanno, non ci sara'
nessun bisogno di dirlo. Sicuramente sorridera', pero', lo so. E in
quel sorriso, e nel mio che ne verra', ne ritrovero' un altro che da
sette anni i miei occhi - loro soli - non possono piu' vedere.
Perche' ce lo hanno sempre detto: io e mia sorella avevamo lo stesso
sorriso.
Sarebbe stato un compleanno: il trentatreesimo.
Sara', comunque, motivo di gioia.

 ha scritto nel messaggio
news:ZgAc8.2480$E33....@twister1.libero.it...


> E che il sorriso, ancora, non so proprio dove si sia cacciato.
quel sorriso è di sicuro nel tuo cuore
un abbraccio forte
Martina

 E che il sorriso, ancora, non so proprio dove si sia cacciato.
tornerà, anche se non serve te lo dica io, tornerà con i ricordi gioiosi che
ci laciano quelli che se vanno..
un'abbraccio .
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

mi unisco anche io... 
un abbraccio
laura

.........
E' sempre con te, quel sorriso, fallo uscire e fa che possa godere della
tua gioia di vivere!
Baci e Abbracci
Pi
(anche se non ci conosciamo)
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 camminare. Ed un sorriso, uguale al mio.
Le persone che non ci sono piu' abitano nel nostro cuore e
ricordarle vuol dire tenerle in vita.....
Sei fortunato perche' hai molti ricordi di Lei!!!!
Io no!
La cosa che mi da' tanta voglia di vivere e di essere felice e' il
fatto che dietro gli eventi brutti c'e' sempre qualcosa di bello..
...ancora non ho capito cos'e', ma spero di scoprirlo presto.
Un saluto affettuoso
Manuela

 Sara', comunque, motivo di gioia.
Un grosso bacio in fronte.
E lo faro' durare finche' non tornerà il tuo sorriso.
Cri
-- 
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Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un altro ...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 E lo faro' durare finche' non tornerą il tuo sorriso.
Praticamente un succhiotto, quindi. :-)))
Io le auguro di riavere IMMEDIATAMENTE il suo sorriso, ma comunque, sai
che segno antiestetico sulla fronte le resta? :-)))
Ciao, Max.

 Sara', comunque, motivo di gioia.
Spero che la tua ricerca duri poco e di ritrovarti a sorridere ed a
scherzare nel nostro piccolo grande cucinone...
Antonio


Grazie per averci invitato a questo ricordo... un abbraccio forte e tanti
sorrisi per te.
Alessandra

 E che il sorriso, ancora, non so proprio dove si sia cacciato.
[...]
Un abbraccio
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

E che il sorriso, ancora, non so proprio dove si sia cacciato.
dagli tempo, ma tornera', com'e' giusto che sia.
ti abbraccio forte, di meglio non so fare.
rosebud

E che il sorriso, ancora, non so proprio dove si sia cacciato.
Aspetta eh....
Ecco qui....
ne ho qui giusto qualcuno di riserva, te li regalo!
:-)
;-)
:-D
:o)
;o)
:-)))
;-)))
^_^
^__^
^___^
Sssssssmack! :-*
Ciauuu!!!
Stefy ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 Sara', comunque, motivo di gioia.
Non puo' essere che cosi'. Ti abbraccio
Sandy

E che il sorriso, ancora, non so proprio dove si sia cacciato.
Ti tornerà prima di quanto tu ora possa credere.
Irene e la vita stessa te lo riporteranno. 
Se ti serve un avsto ventre su cui appoggiarti ed una vasta spalla per
immergerci i tuoi occhi tristi, non devi far altro che un leggero
fischio.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 di un raggio di sole.
...e noi l'aspettiamo insieme a te
--
--
orsa m. ^ _ ^


So che anche tu, come me, hai scelto un posto speciale del tuo cuore
per i ricordi piu' cari, come quel sorriso che non hai affatto
perduto.
Un abbraccio forte forte...
Ciao Tere'
Claudio

di un raggio di sole. 
Non ci sono parole.  Soltanto un grande, fortissimo abbraccio.
Cla'

 >di un raggio di sole. 
Ti sono vicina e ti abbraccio... so cosa significa perdere i prorpi cari.
Un bacio grande
Loredana