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Titolo: lemon curd


Il "lemon curd" e proprio una conserva inglese. vi mando qui la ricetta che
usiamo noi. funziona sempre bene, solo che bisogna sempre farne piccole
quantita' perche' non si tiene molto a lungo - magari meglio tenerlo anche
in frigo...
*4 limoni dai quali serve la buccia ed il succo
350g zucchero
125g burro
8 tuorli d'uovo
preparazione
lavare e grattugiare molto fine la buccia dei limoni.
spremere i limoni.
sbattere i tuorli d'uovo.
mettere tutti gli ingredienti in una pentola a bagno maria.mestolare finche'
non e' sciolto tutto, e continuare la cottura finche' la conserva non si
addensa. i limoni in inghilterra sono piu' piccoli di quelli italiani,
quindi, attenti a non sovradosare di succo
se volete le ricette del "curd" all'albicocca e alla mora, non avete altro
che chiedere. scusate il mio italiano - spero che mi sia fatta capire - sono
inglese e vivo in inghilterra!
ciao
Dianne
dianne....@btinternet.com
-----


le vogliamo... le vogliamo.... e non continuare a scusarti per il tuo italiano
che e' meglio del mio inglese.... :-))
ciao, pietro

che e' meglio del mio inglese.... :-))
Il suo italiano e' proprio ottimo; ma com'e' il tuo inglese :-)))
-- 
Gianmaria

Gianmaria Fontana di Sacculmino wrote:

che c'entra pure il mio inglese e' ottimo, (certi amici veronesi, a sentire il mio
accento romano hanno avuto la faccia di dire che parlo meglio l'inglese che
l'italiano.... haha ) ma stavo cercando di tirarle su il morale.... :-))
ciao, pietro

Ho visto nelle marmellate i vasetti di "lemon curd", che cosa ci si
puo' fare? Adesso che ho anche la ricetta casalinga vorrei prima di provare a
farla, sapere come poi posso utilizzarla>
tina

"V.B." wrote:

fatti la permanente, truccati e vestiti a festa. assicurati che non ci sia
nessuno in casa. metti tovaglietta e salviettina ricamate sul tavolo da pranzo,
un piattino del servizio buono, un cucchiaino d'argento. la coppa con il lemon
curd al centro del piattino. siediti e guardala con sguardo voglioso strizzando
leggermente gli occhi, passa la lingua sulle labbra.  con gesti lenti e
flessuosi, prendi il cucchiaino tra le dita, avvicina il viso alla coppa e
gioisci del profumo delicato che ne proviene.  a questo punto l'attesa e'
insopportabile, tuffa il cucchiaino nella crema, portalo alle labbra gia'
dischiuse, e assaporane la bonta'. procedi fino a raggiungimento.... del fondo.
siccome sei sola e nessuno ti vede puoi anche leccare la coppetta..... lo stesso
procedimento po' essere usato anche con la nutella....
ciao, pietro

...procedimento po' essere usato anche con la nutella....
Provocatore !  :-)))
-- 
Gianmaria

 Curd all'albicocche
    450g albicocche fresche, cotte e setacciate.
    450g zucchero
    2 uova sbattute
    120/130g  burro
     La buccia grattugiata finissima ed il succo di un limone.
     preparazione
     sfondere a bagno maria lo zucchero, il succo del limone, ed il burro.
     aggiungere la buccia del limone e le uova sbattute.
     quando incomincia ad addensare la salsa, aggiungere poco alla volta il
     pure' di abicocche e mestolare finche' non si ottenga una salsa ben
     amalgamata - tutto a temperatura piuttosto bassa. Lasciare raffreddare,
     mettere in barattoli sterilizzati e tenere in frigo.
     va benissimo usato sia come 'salsa' fredda sia leggermente riscaldato
con
      per esempio gl'amaretti all'Amaretto serviti quasi ghiacciati, o a
fantasia
     vostra.
     Curd alle more
      450g more cotte e setacciate.
      120g mele amare cotte semplici e passate al setaccio.
       2 uova sbattute
       225g zucchero
       succo e buccia grattugiata fine di 1 limone
       225g burro
       preparazione
       mettere lo zucchero, il succo di limone, la buccia del limone e le
uova
       sbattute a bagno maria e mestolare finche' non e' tutto bene sfuso.
       Amalgamare le frutte ed aggiungere alla preparazione di base.
mestolare
       finche' non si ottiene un bel sugo denso. Lasciare raffreddare e
tenere in
       barattoli in frigo. si puo' usare sia caldo che freddo, a fantasia.
       Ciao
        Dianne
 
dianne....@btinternet.com

Confesso a me la nutella non piace, sono troppo vecchia suppongo....

> Curd all'albicocche
dear dianne
would you mind cutting the above old message before writing your new
one?
just to keep messages as short as we can and with as much news text as
we can.
we all have read the old one.
thank you.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 Confesso a me la nutella non piace, sono troppo
vecchia suppongo....
Forse hai solo buon gusto....  :-)
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 sono troppo vecchia suppongo....
Pure io. E invece questo duole, un po' di piu'...
Su', su' , un abbraccio consolatorio, Claudia ;)

siccome sei sola e nessuno ti vede puoi anche leccare la coppetta..... lo stesso
più modestamente io lo spalmo su pane e burro...  :-)
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