Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riunione di amici (25 in totale)

fra Natale e Capodanno invitero' parecchi amici un pomeriggio/sera dalle 16 alle 22 per socializzare, chiacchierare e giocare a carte. In tutto saremo circa 25.
 
Quali bevande e cibo offrire per l'occasione?
 
La casa sara' piena dei soliti panettone, torrone e dolcetti vari, ma bisognera' anche offrire qualcosa di "solido" per cena, magari a buffet e con piatti di carta.
 
Mia moglie dice: prepariamo un pentolone di lenticchie e salsicce (...e numerose pagnotte) :)
 
Comprero' dell'ottimo vino sfuso sia bianco che rosso in grande quantita'.
 
E spumante, naturalmente.
 
Ci sono altri suggerimenti? 
 
Cosa offrireste voi?
 
Grazie
 
Peppe Polpo

 Cosa offrireste voi?
 
 
mah un grande classico di pasta al ragù fatto da te?
magari misto anche con molto maiale così spendi anche poco.....
butti giù 2-3 chili di pasta (mezza manica - rigatoni) da condire con il 
relativo ragù e sei perfetto per il primo.
per il secondo fai un sacco di polpettone al forno anche quello fatto da 
te con dentro mortadella e cotto (ne metti 6-7 dentro un forno e van da 
soli). poi fai purè già pronto in bustina e via il dolore... non è da 
gourmet sicuramente ma tappa il buco.
il ragù lo fai il giorno prima, i polpettoni te li fai fare dal 
macellaio di macinato e te li inforni 2 ore prima con calma e nel 
frattempo fai il purè in 2 pentole grandi.
di dolce la classica crema al mascarpone
 
 
mandarini pandoro panettone torrone e via.
 
 
in 6 ore puoi cucinare per 300 persone e vanno tutti via col sorriso...

 Cosa offrireste voi?
 
Lenticchie e cotechino e' un classico e va bene.
 
Un bel centrotavola pieno di ogni tipo di verdura, cruda (peperoni, 
finocchi, sedano, rapanelli, pomodorini, ecc...) e lessa (tipo cardi, 
patate, ecc...) con una/due salse da intingolare.
 
Oppure una ciotola con sotto fornelletto a bassissima fiamma con una 
spettacolare bagna caoda.
 
Un tagliere di salumi misti.
 
Un tagliere di formaggi misti.
 
Pane a volonta'.
 
Una frittata di cipolle o di porri a quadretti.
 
Un bel salame intero con coltello a fianco.....
 
ecc......
 
 
 
 

Ci sono altri suggerimenti?
 
Non sarebbe proprio a buffet ma quasi: un 3 Kg di aop come aggiunta a al 
salame o alle lenticchie o altro che ti viene
soprattutto magari servito verso le 21,30/22 
 

 Una frittata di cipolle o di porri a quadretti.
 
Anche questa è una bella idea. La frittata di solito piace a tutti, a 
con cipolla e porri rischi di far storcere il naso a qualcuno: io direi 
qualcosa di più 'neutro' come zucchine o patate.

 qualcosa di più 'neutro' come zucchine o patate.
 
eh eh eh, me la vuoi lasciare la cartina di tornasole per capire chi ha 
il fisico e chi no!? :-)
 

 il fisico e chi no!? :-)
 
ahhhh potevi dirlo subito che era un test...per capire come scremare le 
amicizie :-D
 


3 kg di pasta? Secondo me scomodissimo da fare (bene) in una cucina di 
medie-piccole dimensioni. Già soltanto nel tempo che ci metti a fare 
tutte le porzioni, le prime che hai fatto diventano una schifezzuola...

relativo ragù e sei perfetto per il primo
 
Meglio ancora fatta a timballo, il giorno prima. Non dimenticando
abbondante besciamella, e di passarla al forno con griglia, 10 minuti
prima di servirla, per formare la crosticina, che è la parte migliore!


come già hanno detto,  per così tante persone escluderei qualunque cosa espressa. almeno, io non sarei in grado di fare nulla di decente.
quindi:
- pasticcio di pasta gratinata al forno/parmigiana/lasagne in tutte le loro declinazioni
- umidi (tipo 2-3 spezzatini tutti diversi tra loro per  apprezzare le differenze)
- taglieroni di affettati e formaggi boni

le porzioni, le prime che hai fatto diventano una schifezzuola...
 
E' evidente!
Ma una serata in compagnia tra amici potrà mai finire senza una libidinosa 
aop?!
 
Gi 
 

 Cosa offrireste voi?
 
 
Verdure, cotte e crude.

 amicizie :-D
 
ma no!!! se fossi ancora single, mi metterei di fianco al banco e 
proverei subito ad attaccare bottone con la prima ragazza che mangia la 
frittata alle cipolle! ;-)


ma quandomai...  se è la "pasta di mezzanotte a fine della bisboccia" c'è 
solo una scelta: gli spaghi al tonno, con il condimento svuotato 
direttamente dalla scatoletta.
   e siccome fa un po' senso, si corregge il tutto con ampia grattata di 
parmigiano.  sul tonno...
 
Paolo
 
 


pasta e scatoletta me la sono fatta tante volte, ma da solo, della serie 
che arrivavo a casa verso le 2-3 di notte e la fame da lupo non mi 
permetteva di andare a letto a digiuno
 
pero' devo dare ragione a Gi, con gli amici praticamente la AOP era un 
dogma, soprattutto di ritorno da ballare sempre a quelle ore, ci si 
fermava a casa di uno e si preparava la AOP piuibbuona del mondo
 
invece se si trattava di una festa in casa (dalle mie parti si chiama 
"ribotta") allora si preparavano altre cose e la classica pasta 
diventava una carbonara, una amatriciana, oppure l'arrabbiata

Il 05/12/2019 15:57, 
octop...@gmail.com
 ha scritto:

L'importante e' non diventare schiavi della serata pertanto andrei 
completamente su piatti gia' pronti tralasciando piatti caldi o secondi 
elaborati.
Il classico piattone di pezzetti di parmiggiano Reggiano, vaschette con 
acciughe aglio olio e prezzemolo, qualche bella forma di pane casereccio 
da tagliare al momento, un paio di piatti di "Rollmops" arrotolati con 
giardiniera e cetriolini sotto aceto, dei vol au vent guarniti sia 
salati che dolci (e qui ti puoi sbizzarrire) e, per finire, qualche buon 
formaggio (gia' tagliato in spicchi poco prima).
 
Eventualmente - per finire in bellezza - un telefonata ad una delle 
tante pizzerie al taglio e ti arriva quello che vuoi gia' partizionato 
in piccole porzioni....
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

 frittata alle cipolle! ;-)
 
avete uno strano gusto in fatto di donne....

 tutte le porzioni, le prime che hai fatto diventano una schifezzuola...
 
mah...... difficile cuocere 3kg di pasta?
sono 25 persone....... non 200

 in piccole porzioni....
 
 
ahahaha spero di non venire mai invitato ad una festa così di merda cmq


dici che è una buzzicona??

Il 06/12/2019 09:40, mero ha scritto:

guarda per me ci sono davvero poche regole, ma alcune di queste le 
ritengo davvero imprescindibili, una di queste riguarda il cibo
 
non riuscirei mai a stare assieme a una donna che ha qualche paturnia 
alimentare, non sto parlando di allergie o peggio eh, ci mancherebbe 
altro, ma una donna che mi dice "questo no perche'..." non fa parte di me
 
mi sono sposato a 35 anni e mi sono divertito da single per 32 anni, ho 
sempre frequentato donne aperte e senza troppi grilli per la testa, 
tenendomi a debita distanza dalle fighette del tipo (questo no perche' 
e' grasso, questo no perche' non e' salutare, questo no perche' non fa 
bene, questo no perche' ingrassa, questo si perche' e' bio, ecc..." le 
ho sempre tenute a debita distanza, amiche, niente piu', proprio perche' 
in un'ipotetica vita assieme ho sempre ritenuto queste posizioni 
potenziali detonatori (e infatti in altre coppie lo sono)

Il giorno giovedì 5 dicembre 2019 15:57:16 UTC+1, 
octop...@gmail.com
 ha scritto:

Per il pranzo hai già idee, vedo. Io contribuisco con l'idea del punch caldo, per i freddolosi. Ne prepari un bel po', in una ponchera (o punch bowl, che ho scoperto adesso) 
https://www.ebarman.it/ultimi-in-stock/poncera-in-vetro-h-28-cm-30/1062/
, oppure in una casseruolina di coccio, magari sopra un fornelletto che la tiene al caldo. E magari un'altra casseruolina con del vin brule' :)
 
Ognuno si serve col mestolino.


E perché? Vai solo a feste da caviale e champagne??
 

 
 
Ottime idee!! Nessuno aveva pensato alle bevande finora. Queste ci 
stanno troppo.

 dici che è una buzzicona??
 
sicuramente.
 
la frittata al porro la mangia quando gliela faccio io.... se la ordina 
al banco è una buzzicona

 E perché? Vai solo a feste da caviale e champagne??
 
 
magari mi piacerebbe molto.
però una festa di natale con due pezzi di parmigiano due alici e dei vol 
au vent e se va male si ordinano due pizze sto a casa volentieri.
 
 


Mero:  CUOCERE, non RISOTTARE IN UN PENTOLINO DEI PUFFI
 
Hai idea, solo vaga e lontana, di quale pentola ti serve per cuocre 3 kg di 
pasta?  Pensi che in una ordinaria casa di normale famiglia vi sia una 
pentola di misura adatta?
 
Paolo


cosa ordina e a chi? se stiamo parlando di un banco di finger food?


non solo cuocerla, ma anche condirla

 una pentola di misura adatta?
 
 
è evidente che non ci sia una pentola del genere.... però se inviti 25 
persone a casa ti devi organizzare....o lo chiedi alla mamma/nonna di 
turno o la compri.
in alternativa cuoci in 2 pentole 1,5 chili di pasta... scola pasta nel 
lavello e via....
se no fai 2 chili e porzioni più piccole.
il sugo lo fai già pronto tipo ragù e lo metti sopra alla pasta.... 
davvero conto economico e semplicità di esecuzione e soddisfazione del 
consumatore non mi viene in mente niente di più facile.
pasta e polpettone e purè e mascarpone e panettone hai fatto una CENA.
se fai 2 vol au vent due pezzi di parmigiano e due alice fai un 
aperitivo sfigato.
 
la differenza è quella, e spendi più o meno uguale e lo sbattimento è 
secondo me anche minore.... immaginati lo sbattimento di preparare la 
farcia e riempire 200 cazzo di vol au vent di merda

 cosa ordina e a chi? se stiamo parlando di un banco di finger food?
 
ma si sta scherzando suvviaaaaaa

 pasta e polpettone e purè e mascarpone e panettone hai fatto una CENA.
 
e poi le buzzicone mangiano la frittata, LOL

 non solo cuocerla, ma anche condirla
 
immagine presa a caso.... non da giudicare nulla visto che sn 
tagliatelle ed è un delirio
https://www.ifood.it/wp-content/uploads/2017/11/Tagliatelle-con-ragu-bianco-e-salsa-di-soia-skin.jpg
 
 
la pasta la condisci così.... sugo scaldato alla belle buona gli 
schiaffi sopra al piatto una mestolata e un pò di formaggio e poi se lo 
mescola a chi glielo servi.
 
a me fa SCHIFO quando me la servono così ma stiamo parlando di 
situazione di emergenza ma se l'alternativa è mangiare due tartine al 
cotto e al salmone non ci penso un secondo.
poi de gustibus

 e poi le buzzicone mangiano la frittata, LOL
 
ahahahahahahaha
 
touchè.... ma le donne mangiano il pinzimonio dai :D


Non vedo cosa ci sia di male in quel tipo di cibo, io sono andata a cene 
molto ma molto peggiori; ma si va per stare con gli amici, alla fine. Se 
c'è del buon cibo, tanto meglio, ma non mi pare che quello elencato da 
Renato sia da disprezzare.
 
 


no credo si disprezzi la pizza. è che in un contesto del genere stona, o 
almeno ho interpretato così


Ah, un altro must che ho imparato non molto tempo fa: mascarpone, baicoli e mostarda (quella senapata). I baicoli sono biscottini tipici veneziani, ma credo si trovino un po' ovunque.
Si prende un biscottino, ci si spalma sopra un po' di mascarpone, e poi si mette sopra un po' di mostarda. Gnam!

 almeno ho interpretato così
 
esatto...... (cmq ho risposto a te e non a Jamie mi sono scazzato vabbè 
si capisce lo stesso)


Il mio primo appuntamento con la donna con cui - mi auguro - invecchierò fu all'Osteria di San Cesario a San Cesareo, un ristorante che certo non ha paura di proposte "forti". Arrivarono in tavola animelle, coratella, lingua, ragù di castrato, puntarelle, trippa in bianco. Il cipollometro e l'agliometro erano a fondoscala. Lei assaggiò *tutto*. Mentre mangiavo pensavo: "se dopo *questa* cena mi bacia può essere che sia la donna della mia vita".


Nulla ti impedisce di guarnire i vol au vent con caviale bianco di 
storione albino e caviale Blu / nero in modo da dare un tocco di 
raffinatezza cromatica soddisfando nel contempo _anche_ i palati piu' 
esigenti....
 
Piuttosto non vedo il tuo intervento in merito, ma questo e' un 
classico, vero?
 
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

Il 06/12/2019 11:48, Jamie ha scritto:

Grazie, Jamie.
Poi ovvio, se il mero prende il parmiggiano similpdano della lidl 
madeinladelmare, il rrisultato finale non puo' essere che una 
"schifezzuola"....
 
Una forma di parmiGGiano Reggiano DOC, tagliata a meta' e messa al 
centro della tavolata, contornata da 2 o 3 forme di pane cafone, ha 
sempre fatto il suo figurone....
 
-- 
 
Ciao, Renato

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 grana, in precedenza fuso a fiamma.
 
Spettacolo .... Da provare.
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

Nulla ti impedisce di guarnire i vol au vent con caviale bianco di
storione albino e caviale Blu / nero in modo da dare un tocco di
raffinatezza cromatica soddisfando nel contempo _anche_ i palati piu'
esigenti....
 
Insomma invitare gente a cena e ammannire loro la pizza al taglio mi sembra un po' roba da festa delle medie...poi proporla come soluzione in un gruppo teoricamente di cuochi hobbisti...mah

 Da provare.
 
Farollo quanto prima.
Quando ci sono stato la volta scorsa mi sono goduta la scena dall'alto 
del soppalco, ma tra un paio di settimane ci torno e non me la leva 
nessuno!!!


 Il mio primo appuntamento con la donna con cui - mi auguro - invecchierò fu all'Osteria di San Cesario a San Cesareo, un ristorante che certo non ha paura di proposte "forti". Arrivarono in tavola animelle, coratella, lingua, ragù di castrato, puntarelle, trippa in bianco. Il cipollometro e l'agliometro erano a fondoscala. Lei assaggiò *tutto*. Mentre mangiavo pensavo: "se dopo *questa* cena mi bacia può essere che sia la donna della mia vita".
 
Che bello questo messaggio. In un mondo in cui circa il 70% degli uomini 
parla di mogli/compagne/fidanzate come di una sorta di fastidio, 
scherzando o meno che sia, tu mi ridai fiducia nel genere maschile :)
 
 

 Insomma invitare gente a cena e ammannire loro la pizza al taglio mi sembra un po' roba da festa delle medie...poi proporla come soluzione in un gruppo teoricamente di cuochi hobbisti...mah
 
 
Ma dai su, non mi pare che abbia parlato *solo* di pizza a taglio, ma 
l'abbia proposta come extrema ratio.
Peraltro l'OP (che non è mai più intervenuto...che strano...) non ha 
parlato di vera e propria cena, ma di un pomeriggio intero fino a sera 
inoltrata; diciamo che l'idea del buffet col finger food e simili ci sta 
meglio della classica cena, secondo me. E comunque fare una cena come si 
deve per 25 persone è uno sbatti immenso, se uno non ha una cucina 
abbastanza grande/attrezzata.
 


Copia fedele del rapporto con mia moglie :-)
 
Al primo appuntamento "serio", ci conoscevamo da qualche giorno, andammo 
a una sagra paesana estiva con lìintento di mangiare q poi andare a 
passeggiare lungomare di sera....
Mangiammo tutto a base di aglio, in particolare un pesto fortissimo e 
delle acciughe ripiene che le ricordo ancora adesso. Per dolce andammo a 
farci un gelato in una gelateria e nello scegliere i gusti facemmo pure 
una battuta del tipo "gelato alla bagna cauda" :-DDD
 
PS: Avevo l'auto dal meccanico e mi venne a prendere lei con la UNO 
TURBO I.E. e gia' da quello capii molte cose..... ;-)

 Insomma invitare gente a cena e ammannire loro la pizza al taglio mi sembra un po' roba da festa delle medie...
 
+1


ecco io sono il n.3, siamo entrambi praticamente onnivori e gastrocuriosissimi.
invece il mio compagnetto di scuola che al liceo mangiava sempre sofficini si è accoppiato con una perfetta per lui e vivono felici e contenti di pizze precotte e hamburger vegetali

 l'abbia proposta come extrema ratio.
 
no no se ho gente a mangiare da me preparo tutto io e poi devo girare tutto il tempo con la ruota come un pavone a farmi dire bravo

 I.E. e gia' da quello capii molte cose..... ;-)
 
E tu hai fatto l'ingegnere chiedendo se almeno aveva messo la barra di 
torsione al retrotreno, perché senza quella l'auto non teneva le curve fatte 
"comme il faut"
 
Paolo

 
 
 
ahahaha
allora dillo che sei solo un vanesio :P


Aveva l'assetto Koni! Con tanto di adesivo sul vetro posteriore. Che poi 
quel mitico assetto Koni null'altro era che 4 ammortizzatori 
paragonabili a una putrella....

 invece il mio compagnetto di scuola che al liceo mangiava sempre sofficini si è accoppiato con una perfetta per lui e vivono felici e contenti di pizze precotte e hamburger vegetali
 
preciso, come diceva in dialetto mia nonna: "chi si assomiglia si piglia"
 
ed in effetti su questi aspetti non c'e' nulla di meglio che avere un 
alto grado di affinita'

 Mentre mangiavo pensavo: "se dopo *questa* cena mi bacia può essere che sia la donna della mia vita".
 
abbiamo una diapositiva
https://i.dailymail.co.uk/i/pix/2010/12/26/article-1341683-0C952D21000005DC-539_468x467.jpg
 

 scherzando o meno che sia, tu mi ridai fiducia nel genere maschile :)
 
 
altra diapositiva
 
https://www.dailysquib.co.uk/wp-content/uploads/2017/08/triggered-feminist-1280x720.jpg
 
 

 classico, vero?
 
guarda è esattamente la prima risposta a questo post, consiglio visita 
oculista

 Insomma invitare gente a cena e ammannire loro la pizza al taglio mi sembra un po' roba da festa delle medie...poi proporla come soluzione in un gruppo teoricamente di cuochi hobbisti...mah
 
si mi ero immaginato anche io festa delle medie.....
anni fa ho organizzato rinfresco a pranzo per una laurea con menù molto 
più complesso di quello sopra... ma c'era da dire che era organizzato da 
un catering ed era alle 11:30 di mattina
 
 
cmq pizza a parte organizzare quelle robe li è un dito al 
culo...altrochè cena con primo e secondo
 

 abbastanza grande/attrezzata.
 
 
mode ironico on
 
questo è l'idea di voi femministe.... preparate noiosissimi antipastini 
e 40 torte salate del menga lavorando per giorni interi soddisfando poco 
altro se non l'ego.
 
mode ironico off
 
scherzavo ovviamente.... ma fare una mangiata organizzata così implica 
ben più lavoro utensili soldi e attrezzatura che buttare due chilate di 
paste in una pentola... non capisco come non ci si arrivi
 

 parla di mogli/compagne/fidanzate come di una sorta di fastidio
 
Aggiungo anche i figli.
Da quando sono padre (oramai 13 anni), prima forse non ci facevo caso, 
noto che spesso certi genitori esternano la logo gioia quando riescono a 
stare soli senza figli, sia per una cena sia per una vacanza.
Boh, che cazzo li metti al mondo a fare, se poi non vedi l'ora che si 
tolgano dalle palle...
 

 tolgano dalle palle...
 
ma è normale dai.....
quando hai una vita di coppia e peggio con figli il tempo per se stessi 
diventa sempre meno contando anche il lavoro e gli impegni vari.
 
quando uno ha il tempo per se stesso da passare serenamente con gli 
amici si tira due battute sul calibro che rompi coglioni mia moglie che 
rompi coglioni i miei figli.
 
poi sono entrambi la gioia della vita e la cosa più bella ma ogni tanto 
un pò di sano fancazzismo e due battute in allegria ci stanno ragazzi...
 
non bisogna tirar fuori il WOMAN EMPOWERMENT per ogni cazzo di cosa....
tra l'altro sto ancora aspettando il mio sandwich
 


Non capisco cosa c'entri il femminismo, ma vabbè.

 Non capisco cosa c'entri il femminismo, ma vabbè.
 
 
"il 70% degli uomini parla di mogli compagne fidanzate come se fossero 
un peso - fastidio"
 
che cosa sarebbe questo?


ma sono d'accordo! non volevo dire quello, io ad esempio esco almeno una 
sera a settimana con gli amici, ci mancherebbe!
 
comunque se c'e' una cosa che non diro' mai e' che mia moglie e' una 
rompicoglioni, penso di avere una moglie tra le poche al mondo che 
davvero i coglioni non li rompe per niente, il figlio si eccome, invece
 
ma sopra volevo parlare delle coppie che vogliono stare da sole quando 
hanno i figli, che non vedono l'ora di fare una cenetta a due, che non 
vedono l'ora di fare un weekend da fidanzatini, ecc... stronzate! pensa 
che addirittura un'amica ha fatto la festa dei suoi 50 anni senza figli, 
ha fatto la festa non portando suo figlio e organizzando una festa per 
soli adulti, ti lascio immaginare il casino per tutti gli altri di 
trovare un modo per parcheggiare i figli una sera.... alla mia festa dei 
50 anni (organizzata a sorpresa da mia moglie), c'erano tutti i figli e 
se ne sono stati per conto loro e si sono divertiti come matti
 

 Il mio primo appuntamento con la donna con cui - mi auguro - invecchierò fu all'Osteria di San Cesario a San Cesareo, un ristorante che certo non ha paura di proposte "forti". Arrivarono in tavola animelle, coratella, lingua, ragù di castrato, puntarelle, trippa in bianco. Il cipollometro e l'agliometro erano a fondoscala. Lei assaggiò *tutto*. Mentre mangiavo pensavo: "se dopo *questa* cena mi bacia può essere che sia la donna della mia vita".
 
una delle trattorie preferite mia e di moje si chiama "le zie del lampredotto"...

 che cosa sarebbe questo?
 
Se vedi del femminismo in quella frase, allora non sai cos'è il femminismo.

 lampredotto"...
 
Gnammmmmmmmmm!!!


 trovare un modo per parcheggiare i figli una sera....
 
 
mah.... non ci trovo niente di strano... un conto se ci sono figli di 20 
anni o grandi... ma se devo fare la festa dei miei 50 anni con il tuo 
cazzo di marmocchio di 6 che mi rompe i coglioni piangendo e sporcando 
tutto con le mani sporche di cioccolata piuttosto non la faccio.
non capisco la gente che vuole per forza IMPORRE la sua cazzo di 
progenie al mondo intero.... faccio una festa per gli adulti perchè non 
voglio 300 mocciosi palloncini e vol au vent ripieni coi wurstel.
parcheggi tuo figlio? bene puoi venire! se no te ne stai a casa.....
 
non ci vuoi andare perchè non trovi decoroso andare senza tuo figlio.... 
stattene a casa.... ma perchè devi giudicare una persona se vuole 
festeggiare senza bambini.
detesto le imposizioni, e imporre i figli degli altri è l'imposizione 
più sgradevole del mondo.
 
 
 

cut
 
 
ah puntualizzo non volevo offendere
non stavo parlando dei tuoi figli che non ho idea di quanti siano quanti 
anni hanno eccetera....parlavo in generale.


io la vedo all'opposto, forse perche' mio figlio e' stato abituato da 
sempre a frequentare gente adulta, ma non ha mai frignato, non ha mai 
toccato il cibo con le mani, ecc....
 
quindi non trovo strano fare una festa per tutti, tanto i 
ragazzi/bambini stanno per i fatti loro e non rompono
 
per contro, se io faccio una festa aperta a tutti e ti invito, se tuo 
figlio rompe il cazzo come giustamente dici tu, magari sporca in giro di 
cioccolato ecc..., io prima cazzio tuo figlio e poi cazzio anche te, 
perche' eri tu a dover valutare se venire o no, non dovevo essere io a 
chiudere le porte a qualcuno


ma certo, figurati

 chiudere le porte a qualcuno
 
esatto sta nel buon senso e nella capacità di valutare situazioni e 
situazioni, ci sono altri bambini li porti, non ci sono li lasci o non 
ti presenti.

 
 
Er Capocetta, guarda che l'OP e' partito con un
 
""""La casa sara' piena dei soliti panettone, torrone e dolcetti vari, 
ma bisognera' anche offrire qualcosa di "solido" per cena, magari a 
buffet e con piatti di carta."""
 
Fai ben caso a buffet e piatti di carta....
 
 
"""Mia moglie dice: prepariamo un pentolone di lenticchie e salsicce 
(...e numerose pagnotte) """
 
 
Come sopra, non la vedo gia' in partenza come una cena raffinata ma 
bensi' come una seratona goliardica tra amici....
 
Comprero' dell'ottimo vino sfuso sia bianco che rosso in grande quantita'.
 
 
Non vedo bottiglie d'annata  ma del pur ottimo vino sfuso pertanto....
 
E spumante, naturalmente.
 
Che va benissimo con
"""i soliti panettoni, torrone e dolcetti vari"""
 
Io mi sono immedesimato nell'OP  e gli ho consigliato, rimanendo 
all'interno delle sue scelte, dei piccoli assaggini "sfiziosi" - seppur 
semplici e di qualita' - senza peraltro dannarsi con pentolame vario o 
altro.
Non sei d'accordo.
Me ne faro' una ragione....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 oculista
 
Ah quello....
 
E' che mi sono fermato alla frase
 
"""butti giù 2-3 chili di pasta (mezza manica - rigatoni) da condire con 
il relativo ragù e sei perfetto per il primo.
"""
 
e, dalle risate, ho inavvertitamente cancellato il post....
Mea culpa....
:-D :-D :-D
 
-- 
 
Ciao, Renato

 :-D :-D :-D
 
 
ah non ti piace la pasta al ragu'?
 
mi dispiace per te :D
 

il comitato dei festeggiamenti ringrazia tutti per le ottime idee :)
 
Il comitato ha scartato il tagliere di formaggi perche' ben 3 invitati, compresa mia figlia, e tutti parenti fra loro, odiano il formaggio in tutte le sue forme e odori (deve esserci qsa che non va nel DNA della mia famiglia. Ma io mangerei solo formaggio e ristabilisco la media) :)
 
L'idea delle verdure e' geniale. L'idea del vin brule' ha suscitato ola di giubilo. Sulla frittata siamo tutti d'accordo.
 
Sul primo dobbiamo ancora scegliere fra spaghettata (fortunatamente abbiamo l'attrezzatura adatta) e il timballo.
 
Sul secondo avremo sicuramente lenticchie e cotechino rinforzato da frittate e salumi.
 
Come contorno, verdure crude e cotte con salse (fra queste sicuramente bagna cauda e hummus).
 
Come bevande vino normale + vin brule' + spumante
 
Dolci tradizionali: panettone, torrone, etc
 
Mi pare possa bastare :)
 
Se per qualcuno e' ancora poco, ci sara' un cartello con l'indirizzo del ristorante piu' vicino :)
 
Grazie mille!
 
Peppe

 mi dispiace per te :D
 
A me dispiace per te poiche', in un gruppo di cucina, asserire
 
"""magari misto anche con molto maiale così spendi anche poco....."""
 
mi pareva piu' il classico maresciallo della naja che si portava a casa 
i pezzi buoni sostituendoli con quelli "a basso costo".....
 
Tutto ti devo esplicare.
Vabbe', i tempi sono cambiati, non e' piu' l'IHC di 'na volta....
:-P
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

suggerimenti per un timballo senza formaggio?
 
Grazie
 
Peppe

 suggerimenti per un timballo senza formaggio?
 
besciamella?
 
 
 
-- 
la cricca dei giacobini (C) M.G.

 :-P
 
 
ma qui il punto tra noi due e' semplicemente una capacita' di analisi di 
una qualita' differente.
semplicemente non sei in grado di cogliere quello che io colgo in un 
secondo mentre a te forse servono dozzine di volte per leggerlo....non 
avevi nemmeno visto il reply.
sara' il background culturale ma e' troppo poco perfino per me arrivare 
a questo livello di dettaglio leggendo le tue banali rispostucce.
 
comunque visto che tanto mi dovevi esplicandomi tanto ti devo facendo lo 
stesso di qui mi adempio a cominciare pertanto attenti al banco, dritto 
con la schiena e presta attenzione.
 
 
il messaggio originale chiedeva consigli su cosa preparare di 'SOLIDO' 
per mangiare per i suoi invitati, utilizzando nel suo testo le parole 
piatti di carta, salsicce, vino sfuso il che denota una potenziale 
voglia di RISPARMIARE nel menu' di conseguenza il mio consiglio ad 
utilizzare un po' piu' carne di maiale (di quella che ci va di solito) 
per arrivare ad un vantaggio fiscale.
 
in effetti non sono da troppo a seguire questo culto di hobbysti in erba 
su un vetusto mezzo di comunicazione quale usenet ma per il poco tempo 
che ho potuto divertirmici ho potuto imparare grosse nozioni sul NON 
surgelamento, sulla cucina esclisivamente a base di microonde e sulle 
importanti cene di gala a base di pizza delivery e vol au vent con 
prosciutto cotto e parmigiano.
 
a fronte di tali preparazioni cosi' sofisticate sono sicuro che la mia 
pasta al ragu' RICCA di maiale abbia fatto storcere il naso ad un enorme 
gourmet come te.
 
auguri di buon natale.

 avevi nemmeno visto il reply.
 
ROTFL.... Ho conosciuto pagliacci ben piu' preparati.
Vai con Dio.
 
 
-- 
 
Ciao, Renato

 Vai con Dio.
 
 
ah ci credo...se fai da mangiare cosi' di merda sarai pieno di pagliacci 
che ti ronzano attorno


Uomini! Cosa si deve fare con voi? Siete capaci di prendervi a cornate 
come tori inferociti per delle stupidaggini! Qualche volta sarebbe 
davvero bello ricordarsi che siam tutti qui per divertirci, scambiandoci 
consigli, aneddoti e quant'altro di attinente all'argomento culinario e 
non. Non si può essere di opinioni diverse senza finire per forza ad 
insultarsi?
A mio modesto parere due cose dovreste imparare a fare:
- a muovere critiche più gentili e ponderate
- ad incassare critiche con più grazia ed eleganza.
:P

 Mi pare possa bastare :)
 
Se qualcuno dovesse lamentarsi, direi che sarebbe ilc aso di rivedere la 
lista degli amici :-))

 - ad incassare critiche con più grazia ed eleganza.
 
 
ahahahahah chapeau.... lezione di stile da jamie :D
hai ragione cmq

 Uomini! Cosa si deve fare con voi?
 
Potrei farti una serie di disegnini....
ma son piu' bravo in cucina.
 
:-) :-D :-P
 
-- 
 
Ciao, Renato

 Sul primo dobbiamo ancora scegliere fra spaghettata (fortunatamente abbiamo l'attrezzatura adatta) e il timballo.
 
meglio per l'attrezatura, ma visto che lo hai nominato, io trovo ideale, 
geniale, l'idea del timballo.
   La preparazione anticipata di libera tantissimo tempo e risorse nel 
momento in cui si va a tavola, e puoi giocartela con più di una soluzione.
   Ad esempio, timballo di anelletti e savarin di riso.
Oppure un timballo di maccheroni alla napoletana accanto a un sartu'
 
ma soprattutto la maialata definitiva, quella che ti permette di raccogliere 
le ovazioni dei presenti:  il timballo in crosta, che dentro la crosta di 
pasta brisée ci metti agnolotti/tortellini di carne, avvolti in besciamella. 
  Quando fai il taglio, improvvisamente scende il silenzio nella sala. Garantito
 
Paolo

primo: 
timballo
 
secondo: 
lenticchie e cotechino 
frittate 
salumi
 
contorno:
verdure crude e cotte 
salse (fra queste sicuramente bagna cauda e hummus)
 
bevande:
vino normale 
vin brule' 
spumante
 
Quale quantita' per voce per 25 persone?
 
Grazie
 
Peppe

 Quale quantita' per voce per 25 persone?
 
 
 > timballo
non ne e' la piu' pallida idea
 
 > lenticchie e cotechino
due cucchiai da minestra a testa e 1,5 fette a testa
 
 > frittate
tante da farci almeno 2 fette a testa (tanto le tagli a fette no?)
 
 > salumi
farei due piattoni misti gia' affettati
 
 > verdure crude e cotte
farei un megapiatto centrale, o due megapiatti, con tutte le verdure 
gia' pronte per essere mangiate al pezzo
 
 > salse (fra queste sicuramente bagna cauda e hummus)
ciotola principale e coppini in plastica per prelevare la propria quantita'
 
 > bevande:
 > vino normale
a fiumi
 
 > vin brule'
a fiumi
 
 > spumante
a fiumi

grazie!
 
Peppe