mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: perché lo zucchero estrae il succo dalla frutta?

perché se metto dello zucchero a contatto con la frutta tagliata (pesche, 
fragole, susine, ...) si forma del succo?
qual è la spiegazione fisica? 

 qual � la spiegazione fisica?
osmosi
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Hanno fregato Pietro

Ieri a pranzo con Pietro, in centro, a Roma. Trattoriola gestita da
una coppia di Amatrice DOC. Pietro sostiene di non esserci mai stato,
che' gliene hanno parlato bene dei suoi colleghi...
Arriviamo, vado a lavarmi le mani. Dalla pretoilette sento Pietro che
- con voce innaturalmente alta - chiede alla signora di Amatrice "Ma
allora, signo', 'sta cipolla ce va o nun ce va?", e di rimando la
signora, anch'essa [si dovrebbe dire ella, ma fa cagare, percio' dico
essa] con voce baritonale "Ecche stai a scherza'? nooooo.... nun ce va
manco per zogno!"... che ne dite, la scenetta era preparata? Volevano
farsi sentire da me, dite? L'ho sospettato per un attimo, ma poi ho
scacciato il sospetto: diamine, Pietro e' un giornalista, e in quanto
tale non direbbe mai bugie... ;-) ...ah, dimenticavo, la trattoria in
questione si chiama Trattoria della Stampa ;->
Ma no, il buon Pietro non ha recitato. Anche perche' e' caduto - e io
con lui - inconsapevole in un criminale tranello: la signora di vera
Amatrice ci ha ammannito una (buona) amatriciana fatta con... LA
PANCETTA al posto del guanciale! E io me ne sono accorto dopo, durante
il viaggio di ritorno, ricordando la signora che biascicava della vera
amatriciana che si fa "co' le 4 P", senza alcuna G. Pancetta, dunque,
ci aveva servito... Coraggio Pietro, succede anche ai migliori, non
fare cosi'... RRROOOODDAAAaaanteeeeeee, presto! I SALI! I SALI, che
Pietro viene meno...
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
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'cause it's still under construction!

Pietro viene meno...
Nossignore che non vengo meno. Virilmente affronto l'affronto della
pancetta e rispondo pubblicamente cio' che gia' postai in privato al
delatore: venisse, venisse da me (altro che trattoria, pfui!) ad
assaggiare i MIEI spaghetti all'amatriciana fatti rigorosamente con il
guanciale, e poi ne riparliamo.
Pero', ripendandoci, se svenire aiuta ad avere dell'altro sale di
RoDante, beh, che volete che vi dica... sento che sto per svenire... i
sali, presto, i sa...
Pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: guida vini

Cari Amici,
Potreste per favore dirmi quale' una buona guida di vini ( in
particolare italiani ) importante nella quale possa trovare informazione
sul azienda produttrice tale come indirizzo e molto importante il prezzo
di listino del vino.
Per favore ditemi nome e editore della guida.
Grazie tanto,
Mario Desiderio

...

Dire qualè la migliore e una cosa soggettiva a mio parere
l'amico Luca Maroni fà una serie di publicazioni sul vino tra cui la più
importante "L'ANNUARIO DEI VINI ITALIANI 1998" di notevole interesse e 
eseguita con scrupolosa professionalità,
per capirci meglio un conto è dare un giudizio su un vino
un altro conto e premettere la metodica del sitema di valutazione,
questo non lo fà nessuna guida se non la sua e dico sua perche a contrario
delle altre guide dove i degustatori sono moltewplici con ognuno il suo
personale gusto,nell' ANNUARIO di Luca chi esegue le degustaziioni è
solamente lui.
Spero di averti aiutato,a dimenticavo Luca ha un sito in rete
all'indirizzo: http//
www.Imonline.com/
Ciao ,Gianni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ...devo chiedere una FAQ, non mi uccidete!

Subito dopo Pasqua, devo fare una specie di presentazione (mezzo per
scherzo e mezzo davvero, e` il metodo di "advanced english for
teachers") sulla "cultura della pasta" per gli italiani. Ho un paio di
dubbi per le due slides introduttive, che credo che voi potete
dissiparmi. La provenienza della pasta e` orientale (che poi noi
abbiamo migliorato) o e` una leggenda metropolitana? Da quando si usa
la pasta in Italia?
E comunque, suggerimeti sono ben accetti... tra l'altro mi servono un
paio di parole in inglese: grano duro/tenero... pancetta stagionata
non affumicata (suppongo che il guanciale sia inutile cercare di
tradurlo)... lievito... mantecare o saltare... impastare... 
ok, se mi viene qualche altra idea ve lo dico. 
Grazie!!!!
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

la pasta in Italia?
La storia e' controversa. Ultime ricerche avrebbero appurato che gli
spaghetti (quelli fatti con la farina) nacquero in sicilia al tempo degli
arabi attorno al 1200. La cosa sembra certa ..... pero' ........
Ciao.
Sergio.

Ti dico solo che la past ain USA e' fatta con :100% DURUM WHEAT SEMOLINA
per il nome del grano duro, non saprei dirti l'esatto nome,  non l'ho
mai trovata :-)

mai trovata :-)
Era una battuta? Perche' il nome del grano duro e' appunto "durum
wheat"...
Non credo al contrario che in inglese si usi null'altro che il
semplice "flour" per indicare una farina "normale" (anche se poi ci
sono decine di tipi e accozzaglie di farine per ogni necessita'
Qualcuno utilizza "soft wheat" per il grano tenero, ma non sembra
essere molto diffuso.
-- 
Ciao,
Giovanni

sono decine di tipi e accozzaglie di farine per ogni necessita'
Questo e' perche' gli inglesi, tesorini, certe cose non le conoscono.
La loro cultura gastronomica infatti ha come fondamenta i loro exploit
coloniali. 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Questo e' perche' gli inglesi, tesorini, certe cose non le conoscono.
Non me lo dire. A casa mia e' una lotta quotidiana. Molti di quelli
che conosco non sono neppure aperti mentalmente alla scoperta di
novita' culinarie...
-- 
Ciao,
Giovanni


Lievito, se non  ricordo male, si dice yeast
-----------------------------------------------------------------------------
Daniele Foa'	                        Kadath Dragon
df...@NOSPAMmwizard.net        -==UDIC==-
ICQ#: 9716157                               IAFo #13
Close my eyes and hold so tightly
 scared of what the morning brings
 Deep inside the empty feeling
 all the night time leaves me...
-----------------------------------------------------------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quale macchina per il pane con i semini?

Considerando che la mia metà adora il pane con i semini (anche belli grandi)
e che io vorrei acquistare la macchina per il pane, quale modello - secondo
le vostre esperienze - pensate sia il migliore per quel genere di impasti?
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it

 impasti?
Per quello scopo sono tutte uguali. Dipende solo dalla 
qualità del seme. Il risultato finale è (quasi) 
indipendente dalla macchina.
Pagliotz.
-- 
Io snobbo gasperino

 quel genere di impasti?
Non conosco le "macchine del pane" e che non amo molto...
Usa le sante manine per preparare il pane se lo fai ogni tanto...risparmio 
assicurato
Ciao
Fabio 

 
Sono tutte uguali da questo punto di vista (a parte la Panasonic con il 
dispenser automatico, non prodotta per l'Italia): tieni conto comunque che 
a lungo andare i semini potrebbero rigare il cestello, che generalmente e' 
antiaderente.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 assicurato
Purtroppo la mia salute (o, meglio, dovrei dire un paio di malattie) non me
lo permettono :-(
Quindi, meno male che hanno inventato le macchine!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso selvaggio

Ciao a tutti,
come sempre mi rivolgo a voi per una consulenza culinaria ^_^ Ho comprato un 
mix di riso selvaggio e lungo e volevo sapere se potreste consigliarmi una 
ricetta adatta a valorizzarlo, preferibilmente con verdure.
Grazie in anticipo
Shiri 

Shirlindriel Nightstar incidendo il monitor con un stilo, ha scritto:

Con i fagioli, con i fagioli...la "morte Sua" :)
Anche messo in gavetta e portato a lavoro freddo il giorno dopo...gnam :)
(non minestra, ovviamente)
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico 

ricetta adatta a valorizzarlo, preferibilmente con verdure.
io passo, personalmente questi tipi di riso li amo molto cotti al
vapore ed usati come contorno a piatti di carne molto sugosi...


--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 Ciao!
Scrivosotto... anzi sottoscrivo!
Io poi ci metto salsa di soia per regolare la sapidita'.... insomma e' un 
sorta di riso saltato alla giapponese...
Ciao!
Ste
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sanpietro

al forno solo con olio
crudo pescato e mangiato
in una zuppa di pesce non può mancare
alcuni lo preferiscono ai ferri, personalmente, non molto.
http://i39.tinypic.com/ioit91.jpg
-- 
Spiaggia di Punta Crena.
ci si arriva solo dal mare
http://i39.tinypic.com/wslpja.jpg


sei già alla "s" ?? 

proprio adesso che House fa una mammografia, capsicum _pll si alza e
dice:

ssssssì!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [REQ] Pizze e pane con farina senza glutine

Ciao a tutti, e' la prima volta che leggo questo NG (oddio per la verita'
gli ho dato uno sgiardo circa un annetto fa) , questa volta pero' ho una
richiesta da fare.
Circa 6 mesi fa' un dottore mi ha diagnosticato una intolleranza alla farina
di grano, e quindi il divieto di mangiare qualsiasi tipo di alimento fatto
con grano (pasta, pizza, pane, ecc. ecc.)
Il dottore mi disse anche di provare a fare pizza e pane con altre farine,
tipo mais, kamut e la farina senza glutine che hanno in farmacia.
Ho provato a fare sia il pane che la pizza, ma purtroppo, i risultati non
sono soddisfacenti, non tanto nel sapore, che non sara' mai simile a quello
della farina di grano, ma quanto nella lievitazione.
In tutte le prove che faccio, non riesco mai a far lievitare l'impasto, ho
provato con tutti i tipi di lievito che ho trovato; l'ultimo ieri sera, ho
provato a fare la pizza con il lievito istantaneo, e devo dire che e' quello
che mi ha dato maggiori risultati.
Adesso, spero che ci sia qlc in questo NG che sappia darmi maggiori
delucidazioni, se conosce qlc tipo di farina che ben si adatta al mio
problema.
Tempo fa' sentti parlare della Masa Harina, una farina messicana di mais,
molto fine, ma purtroppo non riesco a trovarla.
Ringrazio tutti coloro che vorranno darmi qlc consiglio su come lavoare
l'ipasto ed il lievito, e ha chiunque puo' darmi suggerimenti.
Ciao a tutti
-----= Posted via Newsfeeds.Com, Uncensored Usenet News =-----
http://www.newsfeeds.com
 - The #1 Newsgroup Service in the World!
-----==  Over 80,000 Newsgroups - 16 Different Servers! =-----

con grano (pasta, pizza, pane, ecc. ecc.)
sei celiaco?

On Tue, 08 May 2001 14:24:57 GMT, sus...@bigfoot.com.aa (susan.q)
wrote:

http://www.celiachia.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vanille kipfel di Francesca.

Mi picciono molto i biscottini e spesso li preparo e li regalo agli
amici.Ho una ricetta squisita che mi ha dato una mia amica austriaca .La
scrivo per il ng.Me ne mandate qualcuna anche voi ?
Ingredienti:
300 di farina bianca
300 di burro
300 di nocciole
140 di zucchero
4 tuorli.
(siccome ne vengono una quantità quasi industriale, potete adoperare la
metà degli ingredienti).
Tritate le nocciole ed unitele agli altri ingredienti (il burro deve
essere morbido).Mettete tutto nel frigo per una mezz'oretta.Con questa
pasta fate come dei serpenti lunghi e stretti e tagliate dei segmenti
della lunghezza di 4 cm.Schiacciate appena i segmenti e date loro la
forma di mezzaluna. Mettere delicatamente sulla placca del forno e
cuocere a 180° (il tempo non ve lo saprei dire, io faccio a occhio, ma
non devono scurire).Appena tolti dal forno, i biscottini vanno passati
in un piatto con lo zucchero a velo e vanillina (mescolati).
Spero che vi piacciano perchè sono i miei preferiti.Ciao Francesca

Spero che vi piacciano perchè sono i miei preferiti.Ciao Francesca
spero che questa volta il messaggio sia chiaro :)
susan

 RRR nel titolo prima del nome della ricetta.
Mamo mode on:
"... o "*", o "PRRR", o quello che ti pare..."

 susan
Mi dispiace che la mia ricetta non sia venuta:Non so andare molto bene
col computer e non sapevo che nel caso di ricette si dovesse usare
RRR,comunque te la ridò volentieri, sperando che ti arrivi
VANILLE KIPFEL:
Dosi: 300 di farina
      300 burro
      300 nocciole
      140 zucchero
      4 tuorli.
Si tritano finemente le nocciole e si aggiungono ai restanti ingradienti
(burro morbido).Si lavora appena e si mette in frigo per 30'.Tolta dal
frigo, si fanno tanti "serpentelli", lunghi e stretti.Si tagliano a
segmenti tutti uguali, di 3 o 4 cm.Si appiattiscono e si dà loro la
forma della mezza luna.Delicatamente si mettono sulla carta forno(stesa
sulla placca) e si fanno cuocere q.b. (non devono scurire troppo) a
180°.Appena tolti dal forno, si passano in un piatto su un velo di
zucchero a velo + vanillina.
Va bene ora? E tu hai qualche ricettina di biscotti da mandarmi? Ciao
Francesca.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC] Caglio scaduto - Ci sono problemi ad usarlo?

Ho in frigorifero una bottiglietta di caglio scaduto circa un mese e 
mezzo fa. L'ho sempre conservato in frigo e al buio, e' un normalissimo 
caglio 1:10000. La capacita' coagulante non e' cambiata dopo la 
scadenza: ci ho fatto tre o quattro stracchini e un paio di caciottine 
fresche da allora, tutto come al solito. Tuttavia, mi chiedevo se ci 
fossero delle controindicazioni; che ne so, diventa tossico?
Grazie in anticipo per qualsiasi indicazione.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 F
Ciao,
mi potresti dire dove l'hai comprato per cortesia?
Ho setacciato farmacie, erboristerie, consorzio agrario, negozio
specializzato in formaggi, ma non c'è stato verso di trovarlo.
Ho cercato perfino se lo vendevano su internet, ma niente.
Grazie mille
elena


Il mio l'ho comprato a Bellano (provincia di Lecco), al consorzio 
agrario davanti al bar Roma.
E' fabbricato da
FABRE srl - PRODUZIONE CAGLIO
23896 Sirtori (LC) - 10, v. del Peschierone
tel: 039 955778 - fax: 039 955740
(magari hanno una lista di distributori se li chiami)
Comunque io vivo a Londra e se "sei in zona" te ne posso dare un po', 
tanto il mio non lo finiro' mai ed e' gia' scaduto...
Per un elenco piu' completo in Italia, vedi qui:
http://xoomer.virgilio.it/_XOOM/faromagio/dove_reperire_il_caglio.htm
(Lode al Faro -- sempre sia lodato)
In bocca al lupo.


 ha scritto nel messaggio
news:4216...@x-privat.org...

Grazie sei stata gentilissima! :)
ciao
elena

Ho cercato perfino se lo vendevano su internet, ma niente.
Dove abiti? Io l'ho trovato a Milano al secondo tentativo, in una
farmacia in Giambellino.
Devo dire che il farmacista mi ha chiesto se avevo una fattoria...
come d'altronde tutti quelli a cui racconto che faccio il formaggio
:-PPP
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
** Ultimo aggiornamento: 16/02/2005 **
214 vini nel database, 66 nuovi ingressi
http://bombs.altervista.org
    ** NEW: DEGU BIRRA E SIGARI!!

 Max
Trovato!!!!!!
Al caseificio in campagna me ne hanno dati un paio di cucchiaini che bastano
per 2 quintali di latte.
Adesso non mi rimane che fallire miseramente nel tentativo di formaggiare!
;oPP
ciao e grazie
elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce per una cena particolare

Ciao a tutti,
vi seguo da molto tempo ma non ho ancora mai scritto. Adesso rompo 
questo mio silenzio per un consiglio.
A capodanno sono stata invitata a cena da un mio amico cuoco 
specializzato in cucina messicana (figlio d'arte, la nonna era 
messicana) che cucinerï¿œ le sue specialitï¿œ, non so di preciso il menï¿œ ma 
presumo tacos, burritos, enchilada e forse anche fajitas.
Io mi sono offerta di portare il dolce... si ma quale?!? All'inizio 
volevo portare un dolce tipico delle mie zone, la gubana, ma mi ï¿œ sorto 
il dubbio, quale sarï¿œ il giusto dolce dopo una cena messicana?
Vorrei evitare un dolce tipico loro perchï¿œ non lo farei mai come si deve 
e poi vorrei portare un tocco d'Italia.
Grazie per gli eventuali aiuti...
Fra

 Fra
Non so quanto potra' servirti .... nel caso cestina pure e sorry.
Qui da me c'e' un negozio di cose messicane, tra cui degli alimentari.
Una cosa simpatica e' una specie di tavoletta dura ma tagliabile
facile e quasi sbriciolabile, dolce, equivalente zuchero. Panele.
Io mi butterei su un dolce nostro, di qualche genere che ti piace, ed
invece dello zucchero o canna proverei a sperimenatre come viene con
questo.
Una sorta di:
dolce italiano, retrogusto messicano
eheheh che fa anche rima ..... sembra una puubblicita' no?
:-)
boh?
in ogni caso auguri per tutto

 in ogni caso auguri per tutto
Grazie prover�. Altrimenti vado di gubana che � proprio friulano della 
mia terra e facciamo una reuni�n o un int�v... :-)
Fra


io andrei tranquillamente di gubana ma, al posto della grappa, in
onore all'ospite la innaffierei abbondantemente con Tequila di classe
davide

 davide
Buona idea!!!
Fra
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cremino...

Domandina buttata lě, non si sa mai qualcuno passi di qua...
Tornando ad una domada di qualche tempo fa, oltre al cioccolatino a
strati (con interno dato un composto di cioccolato aromatizzato
(limone, caffč mandorla) ma piů chiaro rispetto ai precedenti
(cioccolato bianco ??) ma oggi con cremino o cremoso si intende anche
un dolce al cucchiaio su una base di crema inglese ? (insomma il nome
č sinonimo di bavarese ???) ed il cioccolato in questa seconda
accezione puň anche non esserci ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Un Wiki sul cibo
Ma questi sono dubbi che ti vengono nelle notti insonni? ;-)
Certo che sei forte, Cara Ruggine, te lo devo proprio dire, non sei
proprio una ....banale! Per rispondere al tuo quesito, mi dispiace ma
proprio non ne ho mai sentito parlare. Per me il cremino è solo il
cioccolatino a strati. Ciao e buona settimana che inizia, per non dire
buon fine weekend.

 Per me il cremino è solo il cioccolatino a strati.
Quoto, mai sentito parlare di altri cremini (fatta eccezione per il
gelato Algida)! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 gelato Algida)! :)
Spetta! che la memoria mi fa cilecca, i cremini gelato Algida erano
quelli di panna ricoperti di croccante cioccolata amara? e se sì una
volta tanto tempo fa, quando Berta filava, intendo, non si chiamavano
anche Moretti?
...eh sì devo proprio fare una cura di fosforo! mannaggia la
giovinezza...che se ne va!

 anche Moretti?
Si sono quelli....
...mi dispiace ma quando Berta filava io non c'ero ancora! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 anche Moretti?
I mitici Mottarelli!
Judas
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pop Corn

Ma i pop corn si possono fare anche nel forno a microonde?
Lady Bug

 
si
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/


e come?
Lady Bug

 
a parte che esiste il mais venduto in confezioni apposite, basta un 
contenitore coperto sufficientemente grande.


 basta un contenitore coperto sufficientemente grande.
ah ecco...
Lady Bug

 wrote in message
9Y_2c.55738$Kc3.1...@twister2.libero.it...


 RR
Paolo

 Inizia a leggere qualcosa: 
http://wiki.news.nic.it/AiutoComposizione
Va bene mettere Re: al postro di R:
Va bene far vedere la mia vera email cosě mi bombardano di Spam
Va bene essere brevi e concisi
Va bene non scrivere in maiuscolo
Va bene non scrivere [OT] quando si vuol dire qualcosa di off topic
perň, ad una certa ora...
...basta eh?
Non mi pare che siano molto piů interessanti "il costo di una pompa", "La TV
digitale di Berlusconi" o "Roberta al meneggio" post ai quali non vedo
bacchettate da parte del purista del NG Mamo (R).
Chiusa lě.
Corrado
RR
www.ristoreggio.it
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fruste tonde...

Oggi alla comet fissavo un'oggetto che non possiedo la frusta a mano
ma quella tonda fatta quasi a gomitolo, mentre quelle oblunghe
ovviamente le ho, anche di misure diverse. 
Non le ho comprate comunque, mi sono rifiutata di comprare un oggetto
solo per collezionismo culinario fine a se stesso, non riuscendo a
figurarmi per cosa possano esser necessarie.


In Francia ho comprato quella piatta, da omelette, e devo dire che la 
uso spesso anche se rispetto alla forchetta non è che sia molto diversa...
Quella lì tonda a cosa serve? e quella a spirale?

 
ma è made in africa cotto in forno a legna?

 
http://www.lhommemoderne.com/product.aspx?id=26812&catid=35&M=2
Dilettante. Non e' a gomitolo, ma guarda un po'... ;-)
http://www.panedolciweb.com/servlet/Detail?no=17
-- 
 
http://www.gennarino.org
 
http://www.panefattoincasa.net

 Quella lì tonda a cosa serve? e quella a spirale?
Io invece sono caduto nel collezionismo culinario ed ho anche quella.
Mah non so se abbia un uso specifico io la uso piuttosto spesso per
quando lavoro in scodelle piuttosto piccole. La trovo + comoda della
forchetta.


http://www.lhommemoderne.com/product.aspx?id=26812&catid=35&M=2
oddio hai ragione... penso che questa l'avrei comprata.... mi ci vedo
gia' a cercare di recuperare ogni frammentino di panna che si incastra
fra i rebbi...

 uso spesso anche se rispetto alla forchetta non č che sia molto diversa...
A voler essere proprio pignola, mi pare piů comoda della frusta oblunga
per cuocere le creme: ma forse č solo che mi diverte di piů :-)
-- 
Luisella
Non si vede bene che col cuore.
L'essenziale č invisibile agli occhi. (Il Piccolo Principe)

 
http://www.panedolciweb.com/servlet/Detail?no=17
Pure col termometro! Se l'avesse vista mio marito l'avrebbe messa sotto
l'albero con gli altri termometri: si è scatenato :-)
-- 
Luisella
Non si vede bene che col cuore.
L'essenziale è invisibile agli occhi. (Il Piccolo Principe)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kanelbullè

questa estate sono stata a Stoccolma ed ho mangiato una ciambella alla
cannella STRAORDINARIA!!!!!
Qualcuno per caso conosce la ricetta???Io non sono riuscita a trovarla da
nessuna parte   GRAZIEEEEEEEE!!!!!!
Comunque Stoccolma è una città meravigliosa consiglio a tuuti di andarla a
visitare! Ciao


wrote:

io la ho
cosa mi dai in cambio?
:))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: incredibile...cipolline in agrodolce... niet

 chi e' Nadia
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

 mi sadare la ricetta con i tempi di cottira e gli ingredienti giusti?
Pronti! Ecco qui il cipollatore agrodolce professionale, che con gran
semplicita' scopre il suo tegame:
INGREDIENTI
1/2 kg di cipolline gia' sbucciate
1/2 hg di pancetta tesa (non affumicata)
2 cucchiai rasi di zucchero
Sale
4 cucchiai di aceto
30 gr. di burro
PREPARAZIONE
Far fondere il burro con lo zucchero in un tegame largo (meglio
antiaderente o in alluminio)
Aggiungere la pancetta tagliata a dadini molto piccoli
Aggiungere le cipolline, in modo che coprano tutto il fondo del tegame,
senza pero' sovrapporsi
Aggiungere l'aceto e salare
Rimescolare rapidamente, far riprendere calore, coprire ermeticamente e
mettere il gas al minimo (meglio ancora se con una reticella sotto la
pentola, in modo che il calore basso basso sia ben diffuso).
Dopo una ventina di minuti girare le cipolline una a una, badando che il
vapore condensato sul coperchio coli nella pentola.
Dopo un'altra ventina di minuti controllare e girare le cipolline che sono
ancora bianche da un lato.
Dopo un ulteriore ventina di minuti il tutto e' fatto.
Le cipolline saranno molto scure (ma NON bruciate), tenere e dolcissime.
O=:-)
marco

aldo
Grazie compagno di cipolline :)) 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crepes

Scusate per la banalità della domanda ma volevo sapere come fare le crepes
:-)
Grazie
Sandra xxx

 wrote:

Faccio un copia&incolla della ricetta che Gabbo mi diede a suo tempo
per le miacce (le crepes tipiche valsesiane) che riscuotono sempre un
meritato successo ;-)
-------
Per circa 25 miacce:
1 lt. latte
250 g panna
0,5 lt acqua
1 kg farina bianca
2 pugni farina gialla
3 uova
1 cucchiaio olio evo
sale
Unire in una terrina tutti gli ingredienti e sbatterli con una frusta
fino ad amalgamarli bene.
Lasciar riposare un paio d'ore.
Arroventare ( ? ) l'apposito aggeggio cuoci-miacce ( assomiglia a
quelle
padelle doppie per le crepes ma è di ferro ... ) ungerlo strofinandoci
un pezzo di lardo e versarci un mestolino di pastella.
Cuocerlo girando l'attrezzo a metà cottura. Servire al naturale o con
in
mezzo prosciutto o toma o qualcos'altro di tipicamente valsesiano ...
volendo anche con della marmellata ( bleah ).
Mi scuso per le informazioni un po' generiche ma mi sono pervenute
così
...
L'aggeggio in ferro lo potete trovare nei negozi di Alagna.
Buon appe ma soprattutto ... buona digestione !
-------
-- 
Ciao,
the_speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolce "amore"

cerco ancora la ricetta di un dolce a freddo di crema al cioccolato con
sopra mandorle affettate che ho assaggiato in un ristorante e che mi hanno
detto essere noto come dolce amore
              grazie bede1

               grazie bede1
Paolo

cerco ancora la ricetta di un dolce a freddo di crema al cioccolato [...]
Ma li leggi, i messaggi? PMF ha postato la ricetta qualche giorno fa! Pero',
forse ci sono: la colpa e' del tuo guardafuori, che spara bombe a scoppio
ritardato ;-)
--
Claud, alias
Colui che Mangia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x TT

Avresti tempo e voglia per leggere 'di là' sul discorso della 'lievitazione 
forzata' ed esprimere un parere in merito? O se c'è già stata una 
discussione in questo senso indicarmi il link perchè su google non lo 
vedo...
Ciao e grazie
didy 

 
OK vado a vedere :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Saluti a tutti!

C'e` chi arriva e chi sparisce. 
Per gioiose ragioni, per fortuna (voi sapete...). 
Ho cercato di mettere tutto il possibile su memories; fra una ventina
di giorni magari riappariro` e cerchero` di rimettere le cose in
sesto. Comunque, fino a settembre, il vostro archiviatore va
considerato in vacanza... di miele. 
Buona estate e buon appetito a tutti! 
                                       Romano 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

 Buona estate e buon appetito a tutti!
Anche a voi!!
Ciao
Marinella.

 Per gioiose ragioni, per fortuna (voi sapete...).
Ciaooooooo ! AUGURONI!
Umbo.

 Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
sinceri auguri
Biancaneve

Buona estate e buon appetito a tutti! 
Auguri.
E ricordate che vi aspetto.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Buona estate e buon appetito a tutti!
buon viaggiovacanzedinozze
ti aspettiamo
ciao-))
anna maria

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: festival del peperoncino - ci siamo

https://www.calnews.it/diamante-grande-attesa-per-la-cinque-giorni-del-peperoncino-festival/
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://www.calnews.it/diamante-grande-attesa-per-la-cinque-giorni-del-peperoncino-festival/
 
 
Ci vai?
 
Se ci vai mi raccomando, posta una ventina almeno di foto dell'evento.
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
ci sono stato già 4 volte, forse l'anno prossimo....


ci sono stato già 4 volte, forse l'anno prossimo....
 
Si sono stancati di vederti?
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 


forse....... ;)


 
 
Ah, adesso capisco. Mi chiedevo perchè non fossi nella lista delle celebrità che parteciperanno all'evento.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


ma va a dar via i ciapp!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rena Ware

Qualcuno conosce le meravigliose pentole Rena Ware? Le ha la mia mamma ed
ora vorrei comprarle io, solo che non riesco a trovare un distributore in
Italia.
Qualcuno puņ aiutarmi?


E' una distribuzione porta-a-porta, da quello che ho capito, diffusa in
tutto il SudAmerica. Non ci sono punti di vendita segnalati in Italia. Vedi
su 
www.renaware.com
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Max...

Io mi auguro, caro Max, che il tuo riferimento al FA' accentato sia ironico,
anche perchè Ti ricordo che l'UNICO VERBO ITALIANO MODALE AD ESSERE
ACCENTATO è solo DARE alla TERZA PERSONA SINGOLARE, cioè DA'.....
Con questo stendo il famoso velo pietoso...
Forse sarebbe meglio tu frequentassi un newsgroup riguardante l'italiano
puro.
Bacioni
Monica

Aggiungo una precisazione, se mi è consentito: anche il verbo "dare"
al modo imperativo può essere scritto con l'apostrofo, ossia da'.
Porosissimo


Tsubo
** Rimuovere TSUBO per rispondere **

 Io mi auguro, caro Max, che il tuo riferimento al FA' accentato sia
ironico,
Etc. etc.
Ma una bella mailina *privata*... PROPRIO NO, EH...?!


E come fai a mandare una mail privata ad uno che si "firma" come
exx...@xxxx.it
? A meno che non sia un dipendente della filiale italiana di
una nota fabbrica di birra, mi sembra un indirizzo "leggermente" sospetto
:-))
--
--AG
"Another visitor. Stay well! Stay forever!"

 :-))
Aaagh, se intendi la "XXXX", beh allora è australiana! :-)
  Franco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di gelato

Se uno o una volesse preparare una torta di gelato... magari con la meringa 
o farcendo anche un pds, come fare in modo che il gelato non squagli mentre 
viene adoperato per la farcitura?
ciao e grazie
didy 

 
i tempi di farcitura col gelato non sono quelli della creazione di una 
scultura del Canova: da che mondo e' mondo si tira fuori il gelato dal 
freezer, quando e' tutto predisposto, si farcisce, si chiude e si rimette 
in freezer, senza problema alcuno di squagliamento.  Anzi, spesso il 
problema e' inverso:  nel freezer di casa il gelato diventa di marmo, come 
nelal pubblicita'.
  Quindi l'operazione corretta sarebbe:
predisporre il dolce
andare a comperare il gelato nella sua vaschetta
farcire
chiudere in freezer
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [gnam] nuove idee

due ideine da elaborare:
ideina numero 1: crepes dolci con un ripieno di mela pentolinata con burro 
e zucchero. sopra, una salsa semiliquida di succo (e un po' di scorza a 
filetti) di arancia e limone + zucchero + maizena + liquore di arancia 
(homemade)
ideina numero 2: zucchine "a strisce" (taglio longitudinale) passate su 
piastra caldissimarovente per poco tempo (ancora croccanti) + vinaigrette + 
origano.
QQG

Ottima l'ideina 2! Stasera la metterò in pratica! Io ci aggiungerei anche
qualche strisciolina di peperone...:-))
Ciao

origano.
senza nemmeno un qualche formaggino ? che si fonda un pochetto ?
nnaaaa troooppo dietetica una verdura acnche se croccantizzata o
grigliata condovizia  e condita avvolta da una crepe non sodalizza con
essa... il bello della crepe e' un qualcosa di tremolante e cremosetto
che la riempie o circonda o ne fuoriesce...
con le zucchine vediamo... vediamo... croccantizzate come dici tu ci
piazzerei ora come ora un formaggio di pecora fresco...o comunque poco
stagionato...
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 che la riempie o circonda o ne fuoriesce...
alt !!! le crepes erano UNA idea, le zucchine un'ALTRA !!! si mangiano 
cosě, magari come diceva SeaWind con il peperone (ma secondo me le 
ammazza), non dentro le crepes...
QQG/che poi io le zucchine non le posso manco vedere... o crude o cosě o 
con l'aceto.

ammazza), non dentro le crepes...
aaaahhhhhhh gn'avevo capito... o forse avevo fame... quando cominci a
vedere formaggi fusi che colano anche dove non ci sono, la cosa si fa
preoccupante.


 
L'ho fatti stamattina i peperoni arrosto sul gas (sì, io sono barbara e
li faccio senza frangifiamma e senza coperchietto, faccio prima.) E
vicino mi son comprata un pò d'alici, che ora vanno 4 ¤ al chilo.
Vado a far scempio dei pescetti...
ciao
        stefi :)

        stefi :)
Posso chiedere una cosetta? 
Ma peperoni, zucchine e melanzane non sono fuori stagione?
Io faccio fatica a trovare zucchine e melanzane buone in estate,
figuriamoci adesso! 
Voi non avete lo stesso problema?
Ma i peperoni a gennaio profumano di peperoni? Bò!
BaiBai
Giulia_net

 
Sì, hai ragione, tutto di serra e tutto fuori stagione. Ma io già sono a
dieta, mica posso pure mangiare sempre cicoria, cavolfiori e carote!! I
miei peperoni erano comunque belli carnosi. Sappi che stasera è il turno
dei finocchi, quelli sì, rigorosamente di stagione... Stamattina
piuttosto in pescheria ho visto dei gamberoni bellissimi che si
muovevano... Sarà la fame, ma non riesco a levarmeli dalla testa: li
voglio!!
ciao
Stefi:)

Nel riguardo degli alici ammetto un deficienza d'educazione.  Scempio
per alici va bene, mangiare mai..
senza cattiveria,
Martino


.:)... eventualmente la cattiva sarei io che me le mangio! Ma non ami
proprio il pesce o non ti piacciono le alici in particolare? Magari non
le cucini nel modo giusto...
ciao
        Stefi

 vicino mi son comprata un pò d'alici, che ora vanno 4 ¤ al chilo.
a me 5 chili, grazie :)
QQG

 
Scordatele! Se le vuoi devi tornare all'ovile! :)
ciao
        Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TOC, TOC, C'E' NESSUNO?????

Sě, lo so che non c'č nessuno oggi.
Tutti impegnatissimi a preparare il menů pasquale.
 
Vabbč, pazienza, gli auguri li faccio ugualmente:
 
AUGURISSIMI DI BUONA PASQUA
 
a tutti i partecipanti il newsgroup.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
(presente dalle 5,15)
 
spero che la tua Pasqua sia piena di cose buone!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
Ulisse è sempre presente.
 
Altrettanto a te e a chiunque si avventuri in queste contrade.
 
Gi

 
 
Auguri a tutto il NG anche da me ^_^


Buona pasqua a tutti!
 
DDV

 a tutti i partecipanti il newsgroup.
 
auguri a tutti anche da me.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
appena rientrato da ottima gita (anche) mangereccia in Umbria. auguri a tutti

 
Tanti auguri tardivi Giampaolo :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: creme caramel

Malgrado sia una ricetta molto classica, io non l'ho mai fatto. Mi dareste,
cortesemente, la ricetta?
Grazie mille in anticipo
CArdip

Grazie mille in anticipo
guarda in archivio....l'url la trovi in firma.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 guarda in archivio....l'url la trovi in firma.
Approfitto per ritrovare (e ripostare) la ricetta della mia crema al
caramello preferita, quella di Luigi Carnacina.
Ecchila cca':
Uova 2
Tuorli d'uovo 4
Latte 0,5 litri
Stecca di vaniglia 1
Burro  q.b.
Zucchero 150 grammi
 Metto a bollire il latte con una stecca di vaniglia, spengo e lascio
raffreddare. Sbatto a lungo le uova con 120 grammi di zucchero, fino a
trasformarle in un composto bello spumoso. Ungo con burro uno stampo
da creme caramel e vi verso sopra 30 grammi di zucchero  (che ho fatto
caramellare con un cucchiaio di acqua). Aggiungo alle uova il latte
filtrato e lo verso nello stampo (precedentemente imburrato)
.Cuocio a bagnomaria in forno a 200 gradi,  coprendo lo stampo con
carta di allumio (forata in qualche punto per fare uscire il vapore di
cottura). Per la cottura, vale la prova spaghetto, quella *classica*
per le torte.
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fine settimana a Roma

sarò a Roma in gita con un paio di amiche e vorrei un consiglio su dove
andare a mangiare sabato sera, visto che i romani a cui ho chiesto fin ora
non hanno sputato nessun nome di locale dove si possa stare bene, c'è
qualcuno che potrebbe darmi una dritta?
Grazie di cuore
Silvana

 ha scritto:

ne avevo uno fichissimo (quello del mio amico Valentino) ma sono
chiusi nel w.e. :-(
altri ancora te li sconsiglierei di sabato... troppo caos e spesso ti
trattano male... come romana che consyglia non sono granché eh ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

¦  qualcuno che potrebbe darmi una dritta?
Io sono a Grosseto, ma se mi fai un fischio ci sta che mi giri il
ghiribizzo buono per aggregarmi alla compagnia, almeno domenica
mattina. Ti rivedrei volentieri. Al limite, se i romanacci proprio vi
snobbano, per sabato sera ... Grosseto è appenina piú su...;)))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)


Puoi andare alla "taverna flaiana",
- centralissimo (vicino L.go Torre Argentina)
- senza fumo
- cucina rustica
- ambiente familiare e giovanile
- mangiando antipasti, primo, secondo e dolce (anche se è scientificamnte
impossibile :-)))
  spendi sui 20-25 ?
ti consiglio: Bufala e prosciutto (eccezionali)
                  Frascarelli tartufati
                  per il secondo fai tu
                  Millefoglie sbriciolato
se vai ti consiglio di prenotare:
Taverna Flaiana Di Vagnoni Luisa Ristorante
 V. Dei Barbieri, 25
00186 Roma (RM) 066869660
ciao,
Guido

 > qualcuno che potrebbe darmi una dritta?
Bhč......a Roma avrai giusto l'imbarazzo della scelta.č stracolma di ottimi
ristoranti........cosa vuoi mangiare???.....in che zona stai???.......sai
Roma č grandicella.......comunque le zone principali per l'ottima cucina
sono o Trastevere o Testaccio.......dimmi dove stai e sarň piů preciso
Ciao

sono o Trastevere o Testaccio...
ancor piů opinabile.
---------------------------
-poteva andare anche peggio.
-no.

sono o Trastevere o Testaccio.......dimmi dove stai e sarň piů preciso
forse sono le zone principali dove te piano pe' 'r culo :DDDD


 tipico)
Dove????  
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

El Pueblo
Ristorantino Messicano
Via Pietro Adami, 91
Tel. 06/30.58.750
Il posto e' molto piccolo,  c'e' un parcheggio gratuito per i clienti
del ristorante.
******************************
La Brace
cucina d'altri tempi
Brace e .... Mattarello
*lunedi' chiuso*
Roma - Via Selva Candida, 460 - tel. 06-61566735

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tornammo

 netiquette per tutti.

 dalle fatiche delle vacanze termali
bentornate!
:-))))
consy

susan.q
Ciao carissima bentornata ! Mi hai lasciato turco e mi ritovi perugino
:-) vorremmo tutti sapere come va il collo.
G.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

...
|tornammo
|dalle fatiche delle vacanze termali
Bentornata a te e alla mamma.
Gio

Leggiti un po' in giro e giů con le unghie se c'č bisogno.
se c'č ne č di bisogno perche non inizi a darti da fare? :)
susan.q
--
aa. e' un antispam.
le seconde faq:<
http://webtiscalinet.it/susan
 - ricette postate sul ng



Bentornata. Anch'io sto finendo la fisioterapia. Proprio quando
cominciavo a prenderci gusto :-)
Ciao, Claudia.
 
--
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit; qui bene dormit non peccat, qui non peccat vadit in paradisum. Ergo, si volumus ire in paradisum, bibamus et comedamus egregie et haec est scala coeli".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto: Menu Barbecue

Scusate l'intrusione a rubare consigli
Devo organizzare un picnic/barbecue per 40 persone, mi potete consigliare un 
menu
"gestibile" con una normale cucina domestica.
Piatti freddi: quali e quando (il frigo non è grande!!!)
Piatti caldi: quali (la cucina è una normale 4 fuochi) mentre potrei avere a 
disposizione della brace e delle griglie.
Vi ringrazio in anticipo per i consigli.
Areuhh 

 avere a disposizione della brace e delle griglie.
sconsiglio di usare la cucina, trova una vittima e vai di barbecue, carne, 
pesce,verdure, anche qui la scelta dipende dai gusti, se sono normali puoi 
fare di tutto.
una cosa che mi ha sempre fatto fare bella figura sono le costine alla 
sarda, le chiamo così perchè me le ha insegnate un sardo:
costine di maiale messe in aceto,aglio,peperoncino e aromi per un paio d'ore 
poi sgocciolate e barbecuizzate, sono una favola.
per il resto puoi spaziare dal pollo al filetto, dai gamberi allo spada, 
isomma di tutto di più, l'importante è che ti organizzi bene se no ........ 
;-)
salucapsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta con la "sarza"

Ciao a tutti,
mi sapreste dire come va fatta la salsa alla siciliana per condire la pasta?
Voglio dire, oltre al pomodoro (e di quale tipo?) ed all'olio evo, quali
altri ingredienti mettono i siciliani per condire la pasta in modo siciliano
doc?
Maurus

"Maurus"

Prova a dare un occhio a questa: postata da Giampiero, Catania, sul
forum del mio sito. 
http://www.gennarino.org/pomidoro.htm
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org


Grazie,
sono andato a vedere e la ricetta postata da un catanese mi ha sollevato
qualche dubbio che, spero qualche siciliano doc, potra' risolvere.
Allora gli ingredienti per la salsa di pomodoro alla siciliana nel tuo sito
sono i seguenti:
Ingredienti:
Pomidoro da salsa, maturo e con poca acqua di vegetazione all'interno
1 cipolla grossa per ogni kg di pomidoro
foglie di basilico, dose abbondante
2 spicchi di aglio per ogni kg di pomidoro
sale
olio evo
Parlando con una siciliana doc di Catania di questa ricetta, mi ha
assicurato che a Catania, la salsa di pomodoro si fa senza cipolla e col
solo aglio. Inoltre ho il sospetto che lei ci metta un po' di doppio
concentrato di pomodoro oltre al pomodoro fresco.
Non vuole svelarmi questo segreto, per cui devo andare a naso, la sola cosa
che so e' che non ci va la cipolla e che la stessa salsa la si usa per la
preparazione delle melanzane alla parmigiana.
Chi sa dirmi di piu' sulla salsa al pomodoro alla catanese???
Maurus



Per cominciare "sarsa" o "sassa" (sicilia orientale).
Il pomodoro "cuore di bue" molto_ma_molto maturo.
Aglio e anche soffritto di cipolla. Per correggere l'aspro un po' di
zucchero, se acido un pizzico di bicarbonato. Alla fine basilico
fresco.
-- 
Ciao.
SergioŽ

concentrato di pomodoro oltre al pomodoro fresco.
Infatti. Questa pratica vige anche nel trapanese e come dice
giustamente Sergio ci va anche un poco di zucchero.
Il punto determinante e' *i l   p o m o d o r o*; 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come ti ribalto la mousse ...

maniera un po' piů elaborata.
Oddio, mi hai messo un dubbio atroce: ma le mousse si "spiattano" ??
Non l'ho mai fatto, se faccio un flan o uno sformato (e mi riesce bene
:-PP) lo "spiatto" eccome, altrimenti la mousse la servo nella sua
bella ciotolina, per decorarla uso dei biscottini, pezzetti di
meringa, salse varie e cosi' via.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 imburrare i contenitori.
 l'altra mia risposta e' scomparsa nelle interiora di libero ( dal male...)
...
 La mousse non si ribalta. Si ribaltano moscovite e bavaresi ma non le
mousse. Verrebbero troppo dure e si cerca sempre di servire in coppa anche
le bavaresi per renderle piu' morbide.
 Per ribaltare una mousse devi prevedere una sorta di "contenitore esterno
realizzato foderando lo stampo con un bisquit ben decorato, lasciando a dopo
la sformatura la stuccatura con la mousse della parte superiore, se non hai
un cerchio mobile da togliere al momento del servizio...Altrimenti prepari
la parte superiore del dolce prima di mettere a consolidare, e poi
all'ultimo momento togli il cerchio allargandolo.
 Raffaele

 maglie fitte di caramello.
ehmmmm il cestellino di caramello, se vuoi depositarci la mousse  quando la
fai per poi servirla in un secondo tempo, non mi sembra molto adatto : a
contatto con l'umiditą si scioglie.
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 magari dopo aver temperato il caramello nel freezer.
io continuo ad avere dei bei dubbi, ma se ci provi mi fai sapere?


 io continuo ad avere dei bei dubbi, ma se ci provi mi fai sapere?
Non averne , tiene  se la metti nel contenitore dopo la stabilizzazione,
tiene senza paure, ance se io il contenitore lo farei di pasta......
 Raffaele

 farei di pasta......
ok terrò presente , pero anch'io preferisco la pasta, o al limite un cestino
di fondente, ah auguri per la lastra!


 di fondente, ah auguri per la lastra!
 Andata. Mi sbullonano la gamba il 10 od 11 Ottobre.  Forse faccio in tempo
ad andare alle Maldive prima del freddo .
( solo perche' non voglio sopportare due volte in poco tempo il
riadattamento caldo-freddo, non ho il fisico nella forma migliore ed una
sars in piu' non la desidero proprio...)
 Se non faccio in tempo, piscina fino in primavera....:-((((((((((((((((
 Raffaele

 primavera....:-((((((((((((((((
Dai  vedrai che ce la fai...AUGURI!!


e cristalli del caramello avanzato.
bisogna che ti metti d'impegno a metter vi i soldini nel porcellino...
qui ci vuole una macchina digitale !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sicuramente erano bellissimi.... mi sfugge solo la composizione
finale: cestino, con dentro la cialda, con dentro il mascarpone ?????
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi spiegate perché...


Non credo che l'onda secessionista abbia raggiunto IHC forse si sono solo
dimenticati di postare le ricette anche sul NG.
Ciao
Auguri di Buona Pasqua
                 Angelo
_________________________________________________
Gli Amici ti conosceranno meglio nel primo minuto dell'incontro
di quanto gli estranei possano conoscerti in mille anni.
RICHARD BACH - ILLUSIONI
N.b.: Per rispondermi ricorda che di Gel ce ne è solo 1 tutti gli altri son
.....
end

dimenticati di postare le ricette anche sul NG.
DIMENTICATI ????????????
Ma se ci si trova sul NG non e' necessario archiviare tutto PURE in e-mail vi
pare ?
 .... e nel frattempo ...
 ping ! "New mail has arrived"
 Chi sara` ??? Ah gia` vorranno la release ...
 leggiamo un po' ....
 LASAGNE ?!?!?!?
 E' possibile cancellare quella maledetta mailing list ?
 In particolare perche` ci sono dei besughi che fanno i reply senza controllare
 cosa c'e` nella CC (Carbon Copy alias Manda anche A:).
 Buona Pasqua a Tutti belli & brutti ...
 mah si, vah, ahnche a chi ha il collegamento gratis :-))
 P.S. L'altra sera ho visto lo sketch di un elefantino che nell'infanzia aveva
avuto una brutta esperienza con una caramella ...
 Jas
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"E quando Dio disse .. 'E=1/2mv^2+2P/r' nacque il popcorn !"
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Ho sbagliato qualche cosa ????
Angelo
end