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Titolo: Conservazione vongole

Ho preso delle vongole per stasera, dovrei avere ospiti... senonché, dopo
averle prese, scopro che uno degli ospiti ha la febbre, e forse salta tutto.
Risultato: la cena potrebbe essere rinviata a domani. Come le conservo, se
posso?

 Oltre, ti conviene cuocerle e conservarle.
Perchè non metterle direttamente in acqua e sale, che così intanto
spurgano ?
Dario

Oltre, ti conviene cuocerle e conservarle.
Nein. Gli conviene cuocerle e papparsele lui, che anche se son tante,
sono comunque sempre poche... :) 
Poi ne ricompra di fresche e se le rimagna un'altra volta in
compagnia... :))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

spurgano ?
Perche' l'acqua di citta' contiene cloro e altre schifezze di cui le 
bestioline non sono poi tanto contente? :-)
-- 
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito

 bestioline non sono poi tanto contente? :-)
Pensi che nella laguna di Marghera vivano meglio?

 Pensi che nella laguna di Marghera vivano meglio?
Cavolo c'entra scusa? li' si sono ambientate, gradualmente. Nell'acqua di 
casa hanno un impatto improvviso, che non credo gli faccia bene: hai mai 
visto delle vongole boccheggiare (cornini mosci e pendenti nell'acqua)' A 
cosa pensi che sia dovuto?
/tralasciando il tono scecco e un po' sgradevole della risposta.


:
::
::: Oltre, ti conviene cuocerle e conservarle.
::
:: Nein. Gli conviene cuocerle e papparsele lui, che anche se son tante,
:: sono comunque sempre poche... :)
:: Poi ne ricompra di fresche e se le rimagna un'altra volta in
:: compagnia... :))
NOOOOOOOOO!!!!!!!!
è pericolosissimo!
le vongole caricano il fegato cento volte più dei finghi fritti!
è moooolto meglio che si affretti a smaltirle, anzi, se mi dice dove abita 
passo io con il furgoncino degli spagh...  ehm, dei rifiuti speciali 
pericolosi! :-PP
-- 
nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite 

 il tono scecco e un po' sgradevole della risposta.
non era mia intenzione offendere te o le vongole. ti chiedo scusa, la 
prossima volta inserirņ il trollmodeon per non creare malintesi.
:)))))))))))))))))) 

 :))))))))))))))))))
Tanto, le vongole, hanno detto che non ci parlano piu' con te. :-P


 bestioline non sono poi tanto contente? :-)
Ma non è che magari anche questa è una leggenda urbana ? (chiedo eh..,
se ne sentono tante..)
Settimana scorsa ho messo a mollo dei fasolari, ed erano tutti arzilli
e  slinguosi. La mia acqua è abbastanza pulita, e non odora
minimamente di cloro.
ciao Dario

 Tanto, le vongole, hanno detto che non ci parlano piu' con te. :-P
guarda che io con le vongole ci vivo, non possono farmi questo torto.
io ci parlo quando le compro, le odoro, e le tocco nel frutto aprendole per 
mangiarle crude (ops)
ma non quelle di marghera.
ps. neanche le greche, comunque.
:D
Addisposizione 


Con lui parlano, ormai, solo le cozze..... e mica per tanto!!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Con lui parlano, ormai, solo le cozze..... e mica per tanto!!!
è che non vengono mai da sole...
:O) 

 Perchè così mangi dei cadaveri.
però, intanto, sono già lessate

 Perchè così mangi dei cadaveri.
Per quale motivo? (non mi dire anche tu del cloro....)
Dario

 Perchč cosě mangi dei cadaveri.
Per quale motivo? (non mi dire anche tu del cloro....)
Perche'? :-?
/messo cosi' sembra sottindere che io abbia detto una sciocchezza. :-/


 /messo cosi' sembra sottindere che io abbia detto una sciocchezza. :-/
Tu non mi hai mica detto che muoiono ;-)
Ma davvero, la vostra acqua è così terribilmente clorosa? Non la
bevete?
Se fa schifo a voi, indubbiamente, farà pure schifo alle bestioline,
che sapranno di cloro, vive o morte.
Io la mia la bevo tranquillamente, e penso che le bestioline comunque
la preferiscano (opportunamente salata in concentrazione corretta)
allo stare all'asciutto (benchè umidificato)
Tenete anche presente che, eventuale sapore del cloro a parte, la
legislazione sulle acque potabili è più restrittiva di quelle sulle
acque minerali, e certe acque in bottiglia non potrebbero neppure
essere messe negli acquedotti.
ciao Dario

"Dario"
Tenete anche presente che, eventuale sapore del cloro a parte, la
legislazione sulle acque potabili č piů restrittiva di quelle sulle
acque minerali, e certe acque in bottiglia non potrebbero neppure
essere messe negli acquedotti.
MA VA? :-P
/era un po' di giorni che non ti sentivo declamare il Verbo. Ora, sono 
decisamente piu' tranquilla. :-)



wrote:
Teresa, a volte non ti capisco. Non sono io che ho generalizzato:
"Muoiono", oppure  "l'acqua di città contiene cloro e schifezze".
Per cui non capisco l'ironia...
Dario

"Dario"
Teresa, a volte non ti capisco. Non sono io che ho generalizzato:
"Muoiono", oppure  "l'acqua di città contiene cloro e schifezze".
Per cui non capisco l'ironia...
---
E' che mi sembra cosa arcinota che gli acquedotti abbiano spesso acque 
migliori di quelle in bottiglia. Il riferimento alle schifezze era visto dal 
punto di vista delle vongole che sono  abituate ad un tipo di acqua 
impossibile da riprodurre attraverso la sola aggiunta di sale. Al punto di 
soffrirne, e si vede, e - spesso - di morirne.
/ma i tuoi segni di quoting, dove sono? :-? 

 /ma i tuoi segni di quoting, dove sono? :-?
In che senso? Non vedi i > ??
Dario

 cosa pensi che sia dovuto?
Buona notte sua acidità...
Se boccheggiano è dovuto al casino che c'è attorno...
Ma la vecchia regola delle vongole=silenzio non se ne parla piu?
Sacchetto chiuso e ben stretto, coperto da un torcione bagnato e messo in
frigo nella cassetta della verdura...
anche due gg...
spurgare: oltre al citato silenzio, sale al 27/1000, temperatura 18/22 gradi
almeno tre-quattro ore...
RoDante
RoDante

 posso?
Grazie a tutti (aoh, nun ve menate!), poi la serata si è risolta e sono
state debitamente spazzolate. Tengo in considerazione per le prossime, se
mai sarà, comunque.

In news:RoDante, il Cuoco Errante 
rod...@tiscali.it
 typed:
:: Se boccheggiano è dovuto al casino che c'è attorno...
::
:: Ma la vecchia regola delle vongole=silenzio non se ne parla piu?
me la racconti, che io non la so? :-)))))

"gretel" <@casina.di.marzapane>:

Le vongole c'hanno il sono leggero. Se fai casino non riescono a
dormire, si stressano e danno proprio fuori di matto: si insultano, si
menano, cassonetti rovesciati, macchine bruciate, un casino della
madonna. Percio' zitti!
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio


 madonna. Percio' zitti!
mica sono vongole "genovesi" 

"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
news:kDBUi.155901$U01.1...@twister1.libero.it...

Copiato da Gennarino, non avevo tempo per cercare il post originario del
mitico Tom Bolini...
"Vongole = sabbia: che fare? Appena entri a casa col tuo kilo di vongole
nella busta, buttale nella vasca del lavandino, tappata, contenente
abbondante acqua fredda salata. Esse vongole, restando li' per almeno 1/2
ora, se di piu' e' meglio, rilasceranno (quasi) tutta la sabbia
spontaneamente.
Qual e' l'agente, il principio attivo di tale miracolo? L'acqua? nonono! Il
sale? nonono! Il freddo? nonono!
E' il silenzio: gia', perche' la cosa funzioni bisogna fare silenzio.
L'acqua salata serve solo a simulare il loro ambiente naturale, cosicche',
dopo essere a lungo rimaste rinserrate in se stesse, conservando gelosamente
quel pochillo di acqua marina imprigionato tra le valve durante la cattura,
le vongole siano - con l'inganno, ebbene si' - indotte ad aprirsi, a darsi
una sciacquata. Ma se voi, una volta immersele, prendete ad agitarle, a
sbatacchiarle, a farci cadere dentro questo e quello... Non succedera'
niente, se ne resteranno chiuse nel loro egoismo: SILENZIO, dunque.
Al momento opportuno, preleva le vongole dal loro ritrovato e illusorio
habitat, ponile in pentola larga su fuoco vivace, senza aggiunta alcuna, e
incoperchia. Dopo un po', rimesta, perche' a ciascuna sia data la giusta
dose di calore che, uccidendola - questo e' cio' che accade, sissignori -
uccidendola, dicevo, la induca a rilassare i muscoli e ad aprir le valve.
Appena aperte, toglile dal fuoco, e conserva il liquido prodotto in una
bacinella, lasciandolo depositare.
E ora sguscia le vongole. A questo punto i piu' raccomandano -
igienisticamente - di buttare quelle che son rimaste chiuse, inquantoche'
sarebbero morte. Diffida!
Su 10 rimaste chiuse, 3 erano morte, e dunque vanno buttate (apri percio' le
vongole chiuse sopra il lavabo, cosicche' la vongola morta piena di putrida
materia non abbia a cadere sopra le vongole vive denudate, rovinando il
tutto).
Ma 7 erano vive, eccome! Erano anzi le piu' vive, le piu' forti, quelle che
hanno resistito di piu' all'azione micidiale del calore e che, al suo
cessare, non avevano ancora del tutto allentato la morsa tenace dei muscoli
valvari: aprile dunque. Vedrai comparire dinanzi ai tuoi acqui l'immagine
plastica del significato della parola "turgido". Non toccarla con le dita
sacrileghe, questa no: questa pappala subito, direttamente in bocca,
meritato premio!
Sgusciate che tu le abbia, ponile nella bacinella insieme al liquido privato
nel frattempo della sua posa sabbiosa (non serve filtrare, basta versare
adagio, come si fa col vino, ed buttare l'ultimo sabbioso goccio). "
Buona Domenica...
RoDante

In news:RoDante, il Cuoco Errante 
rod...@tiscali.it
:: Copiato da Gennarino, non avevo tempo per cercare il post originario
:: del mitico Tom Bolini...
grazie mille, è bellissima! :-)


bevete?
io debbo esser disperata per bermi quella del rubinetto. Uso l'acqua
minerale anche per fare il pane/pizza ecc...
-- 
www.wibo.it
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