mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gulasch, golaz, golas...

Ho anticipato in "Slovenia e dintorni" che avrei inviato la ricetta
del golaz fatto come si fa a casa mia. Poi in piu` d'uno, anche
indipendentemente da questa ricetta annunciata, hanno espresso
desideri e gradimento, anche con riferimenti a cose provate
nell'infanzia o altrove dall'Italia.
Morale: mi sono sentito "responsabilizzato", quindi ho fatto ricerche
(in famiglia e altrove) e ho raccolto una trentina (sic!) di varianti
del golaz: da quelle classiche, a quello di cervo, allo squisito
szegedin, alla minestra di golaz, a quello con carote, ecc.
Ci lavoro qualche giorno e faccio una carrellata. Pero` ho bisogno di
qualche giorno, perche' il tempo e` il solito tiranno.
AM

 qualche giorno, perche' il tempo e` il solito tiranno.
io aspetto il tuo graditissimo post :-) 
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

io aspetto il tuo graditissimo post :-) 
Grazie. Arrivera`, ma, temo, verso fine settimana, perche' sto peggio
che incasinato con il lavoro (oppure arriva presto, perche' vado in
tilt, come spesso capita, e "apro finestre" su qualcosa che mi
distragga da 'sto codice che "m'accide").
AM

 distragga da 'sto codice che "m'accide").
acci... la mia solidarietà (posso offrire solo quella perchè io e la
programmazione proprio non ci capiamo) :-)



Salvato. Grazie moltissimo.
Lavorero` anche su questo e alla fine mi sa che ne verra` fuori un
trattato sul golaz nelle sue molteplici varianti e possibilita`
classiche.
A verso fine settimana, spero, per il "parto".
AM

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: DBRicette aggiornamento - 10000 ricette

Abbiamo raggiunto il primo obiettivo (10000 ricette)...
Venite a trovarci
	Giorgio Musilli
Seguono link e descrizione.
----------------------------
== DBRicette ==
----------------------------
la piu' grande raccolta di ricette in italiano (10000 ricette)
sito  -->  
http://www.dbricette.it
lista  -->  
http://www.egroups.com/subscribe/dbricette?referer=1
----------------------------
Caratteristiche:
- database iniziale di 3000 ricette con veloce ed efficiente programma
di gestione (oltre 2500 download)
- aggiornamenti quotidiani di 50 ricette  (siamo arrivati
all'aggiornamento n. 140: 7000 ricette in piu'!)
- programma per il calcolo delle calorie di una ricetta (1500
ingredienti)
- database con migliaia di links
- database di 166670 ricette in inglese
- tutti i servizi sono assolutamente gratuiti
----------------------------

all'aggiornamento n. 140: 7000 ricette in piu'!)
Una curiosita: ma se io voglio aggiornare il DB da 1 a 140 come si fa?
sono andato a vedere e il DB è lo stesso dell'inizio mentre gli
aggiornamenti ne vedo solo 3. Magari che iscrivendomi mi arriva un
pacco di roba nell'emeil?
Ho paura.
--
 Alessandro Torti da Genova (PGP ID 0xDB666478)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che se non sbaglio, oggi...

...sarebbe il compleanno del Gattone.
 
Auguri, buon compleanno
 
Gi


associommi!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy
 

 Doppio associommi!
 
Grazie a tutti!
 
-- 
garfield da mobile
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Dei colori e dei sapori dell'autunno...

Dei colori se ne parla, le sensazioni che ci producono i colori sono vive,
reali... dei sapori mettiamo molto di nostro, della nostra cultura, della
nostra esperienza... affinare il gusto è molto più difficile di quello che
sembra, ma...
Che ne dite? Ci volete provare con queste ricette, frutto dei miei corsi
recenti e provate e riprovate, acciocchè poi ne godiate tutti...
* Spuma di castagne con salsa di caki...
Preparo 600 grammi di castagne lessate e sbucciate, le riduco in purea... la
lavoro con 150 grammi di zucchero a velo, incorporo 300 grammi di crema
inglese alla quale ho unito 3 fogli di colla di pesce bagnati e strizzati,
100 grammi di cioccolato fondente fuso a bagno maria, quindi 500 grammi di
panna montata... metto a riposare in frigorifero un paio d'ore... per la
salsa di caki frullo 100 grammi di miele con 500 grammi di polpa di caki e
la adagio sul piatto a coprirne l fondo, quindi preparo con un cucchiaione
due-tre quenelle di spuma di castagne, guarnisco con tre lingue di gatto...
Questa ricetta è per Silvana, per la sua marmellata di marroni, per i suoi
gatti... e per tutte le amiche che amano i gatti!!!
* Crème brulé ai marroni e prugne secche...
Faccio bollire (fremere) un litro di panna con un baccello di vaniglia,
filtro e incorporo 300 grammi di purea di marroni... lavoro con la frusta o
meglio con lo sbattitore 8 rossi di uova e 250 grammi di zucchero onde
ottenere una spuma finissima che vado ad incorporare alla panna... cuocio a
bagno maria la crema la divido nelle ciotole o piatti fondi... cospargo di
zucchero di canna e metto a gratinare nel punto più alto del forno e con
grill acceso... dorata e caramellata che è la servo cosparsa di filettini di
prugne secche, che ho rinvenute in un padellino scaldando un bicchierino di
calvados, e briciole di marron glacé...
Questa è per Teresa, o gennarino che dir si voglia, che allibita di cotanto
uso di panna, resterà di sasso!!!
Buona Domenica a tutti!!!
--
RoDante
Il Cuoco di Esperya
rod...@esperya.com
349 7869023

salsa di caki frullo 100 grammi di miele con 500 grammi di polpa di caki e
Per i caki, quali usi? Quelli maturi e morbidi o quelli duri e
dolcissimi che da me si chiamano "zuccherini"?
Grassie!
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 Grassie!
dalle mie parti trovo quelli morbidi... e vanno benissimo...
RoDante

dalle mie parti trovo quelli morbidi... e vanno benissimo...
L'avevo immaginato, la consistenza è totalmente diversa tra i due
tipi, io ad esempio, di quelli morbidi non ne ho visto ancora uno.
Il motivo e' semplicemente perche' negli immediati dintorni di casa
mia ci sono molte piante di zuccherini e ci regalano quelli, quindi
andare a comprare i morbidi e' superfluo...
Comunque sia, ricetta salvata e conservata!
Ciau


 scrisse:
oddio, complimento irreale!!!
RoDante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 2999 calorie a morso

http://www.repubblica.it/esteri/2014/03/10/foto/hamburger_in_tutte_le_salse_un_blog_per_consumatori_seriali-80652276/1/?ref=HRESS-3#1
 
 
solo per veri duri

 solo per veri duri
 
Sicura?
https://lh5.googleusercontent.com/-6haSHXa-H_0/TYGqG4fsQyI/AAAAAAAABts/06R444fKgtQ/Image+1.png
 
:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scuse a tutti!!!

Volevo soltanto vedere che effetto faceva il basilico lesso, che per me ha
tutta una storia di diatribe!Comunque il Malvasia lo gradiscoe... per quanto
riguarda Susan.....la risposta è no. Tanti baci a Irene(naturalmente baci di
San Lorenzo). Hey Claud mi hai spaventato!!!!!Brrrrrrrr        ora va do a
gustarmi una enorme porzione di un regale e squisito Créme Caramel,
naturalmente fatto da me medesima.CIAO  MK

 Per quanto riguarda Susan.....la risposta č no.
Ci siapce per te. Ma si puň sempre imparare, sai?
Alice
-- 
Who ever said we’d wash away with the rain?
          Mad Season
www.cerchio.net/f451/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prova

Come mi chiamo?


Picio Banana.
Indovinato? Cosa ho vinto?
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: --- Maldive,,,, --- Foto per rosicare.

 quoto.
.
-- 
niuno

 ha scritto nel messaggio 
news:1hv9wwr.cx11c810dwqumN%sg...@invalid.it...

quoto anch'io, ma che c'entri qui? 

 oh finalmente.
Quoto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Compleanno





Lunedì è il mio compleanno (44 all'anagrafe. Circa 
la metà come testa) e mi vado a preparare per la più classica delle pappatorie 
ferraresi:


Cappellacci con la zucca, Salamina con purè, zuppa 
inglese e torta con le tagliatelle. Poi vi farò sapere com'è 
andata.


Ciao Ciao





A U G U R I ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

 >Lunedì è il mio compleanno (44 all'anagrafe. Circa la metà come testa) e
mi vado a preparare per la più classica delle pappatorie ferraresi:
Tanti auguri a te e la torta per me :-))
--
Ciao da Benedetta
Il Diavolo ha reso tali servigi alla Chiesa, che io mi meraviglio com'esso
non sia ancora stato canonizzato per santo.
Carlo Dossi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: informazione muesli

Salve,
ho comprato l'altro giorno nel solito negozio di "Robe strane" una busta di
muesli. Le informazioni erano tutte in tedesco (ma con sottotitoli in
cecoslovacco ;-)) ) . Il mio dubbio č che assieme ad ingredienti che si
possono mangiare anche crudi (frutta secca, semi di girasole e cornflakes)
ci sono fioccati di cereali (cioč cariossidi schiacciate  di grano,  avena e
orzo: non soffiate o altro) che si devono (penso) cuocere. Di solito il
muesli che vendono nei supermercati delle marche pubblicizzate non sembra si
cuocia, ma lo si puň mettere anche nel latte freddo.
Voi cosa ne dite? Lo devo mangiare crudo come il mio porcellino d' India o ,
come ho fatto stamattina, li ho cotti come dei normali fiocchi di avena?
Grazie mille in anticipo
Cardip

 Grazie mille in anticipo>
Nessuna cottura..che rovinerebbe tutti i principi nutritivi.
Mettili tranquillamente nel latte (di soja ^__^) caldo o freddo e goditi la
natura.
Nina

 busta di muesli.
Non vanno cotti, puoi metterli nel latte freddo oppure sgranocchiarli mentre
sei al pc :)
Io a volte ci faccio anche torte o biscotti:
Per la torta, fai un pan di Spagna al cioccolato e poi, prima di infornarlo,
cospargi la superficie di uno strato di muesli e la metti in forno
normalmente. Di solito io  la farcisco con marmellata di albicocche.
Per i biscotti, invece, fai la base delle meringhe e ci mescoli un rosso
d'uovo e un cucchiaio di maizena, fai delle palline e le arrotoli nel
muesli, in modo che si attacchi al biscotto, poi lo cuoci a fuoco basso per
circa 10 minuti.
ciao.
--
Amy   
http://web.tiscalinet.it/amy74
E' bello avere un orso, per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico

"Nina" <nina97...@NONOeudoramail.com> ha scritto nel messaggio
news:uKVCb.90707$AX1.3...@news1.tin.it...

grazie per le info. A proposito, ho comprato giusto ieri una busta di latte
di soia perchè volevo tentare la maionese "Vegan" di un thread prec. mi sono
però accorto dagli ingredienti che la marca che ho preso è una miscela di
tante cose tra cui olii vegetali, aromi ecc oltre al derivato proteico della
soia.
Cardip

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: alura....

 
non vado mai alla lidl perch� � distantissimo e scomodo da casa mia...


che poi alla lidl il 90% dei prodotti � made in germany e fanno schifo 
tranne i vuster che poi a me fanno schifo
-- 
   *eh* ?  (cit)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gino Fabbri, l'Expo e i migliori pasticceri del mondo

http://www.ilfattoquotidiano.it/2015/02/22/gino-fabbri-i-grandi-pasticceri-mondo-expo-mi-auguro-non-unoccasione-persa/1445805/
 
 
Grande uomo! Come non condividere ciò che dice?
C'è però un problema: l'eccellenza del prodotto locale in Italia sta 
diventando proibitiva per la maggioranza delle famiglie, per cui sarà 
sempre più un qualcosa di nicchia, non ci si può meravigliare per 
l'invasione dei prodotti (in questo caso alimentari) stranieri.
Mi sovviene una domanda: ma quale sarebbe questo "dolce al caramello" di 
cui parla alla fine?
Una volta che vado lì glielo chiedo.

 Una volta che vado lì glielo chiedo.
 
io farei di piu': vai alla Caramella, e guardi nelle vetrine-frigorifero che 
sono alla sinistra appena entri.  Secondo me, tra le sue creazioni, vedrai 
anche qualche torta o dolce che corrisponde alla descrizione.
   E in ogni caso, se non ci fosse nulla che corrisponde, ne puoi prendere 
un altro a colpo sicuro: con i dolci di Gino Fabbri non sbagli mai
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio extravergine di oliva

Vendo olio extravergine di oliva di altisima qualità estratto a freddo da
olive Nocellara del Belice in confezioni da 0,500-5 litri .
Per informazioni telefonare allo 0924-905076      03393361272


anche io ho dell'olio in eccesso, ma se per venderlo devo mettere il mio
numero  di cellulare, piuttosto lo butto nel cesso!!! :-)
--
Stefano
ste...@newmail.net
"Pensare che non si sa il nome del primo maiale che scoprì il tartufo."

numero  di cellulare, piuttosto lo butto nel cesso!!! :-)
E chi volesse comprare come farebbe a mettersi in contatto con te,
oppure dovrebbes olo inviarti soldi e sperare che tu poi gli invii
l'olio? e come fa sapere dove mandarti soldi, quelli veri, non quelli in
forma di bit?
Ma che siete tutti adepti della mafia o similari che avete così tanta
paura?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 
http://www.regioinsubrica.ch
p.s. sono mooolto impegnato in questi giorni e faccio fatica a leggere tutti
i msg..... sono rimasto indietro di circa 1.300 messaggi... potete postare
meno???????? :-))))))))))))
ciao a tutti.
--
Stefano
ste...@newmail.net
http://esteban.supereva.it
"Tre persone possono tenere un segreto, se due di loro sono morte".

 meno???????? :-))))))))))))
 Fossimo matti!!! (:^__^:)
-- 
Ciao
    Mariuccia®


--
Stefano
ste...@newmail.net
http://esteban.supereva.it
La prova che nell'universo esistono altre forme di vita inteligente è che
non ci hanno ancora contattato.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fagioli alla messicana

bene, stamattina ho comprato diversi tipi di fagioli... vorrei fare una
bella zuppa messicana. chi mi dice come? su internet ho trovato qualche
ricetta ma non mi sembrano tanto "veritiere", io vorrei realizzare la "vera"
zuppa messicana...
grazie a chi mi aiuterą.
giuseppe

 io vorrei realizzare la "vera" zuppa messicana...
Voila' ! Ecco un'altra richiesta di ricetta "vera". Chissa' quante
"vere" zuppe di frijoles fanno in messico !  Forse tante quante le 500
"vere" paste e fagioli che si fanno in italia; tutte diverse e tutte
vere.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Sicilia

visto che ne parlavate qualhe post + su (o giu' a seconda ;-)   )
Io sto molto al Nord, stasera rincasando la macchina segnava 11�C, temp. non 
normale a Giugno, nonostante sia a 300km a Nord di Milano.........
A settembre ho in programma con mia moglie un viaggio di 2 settimane in 
Sicilia,
Arrivo a Palermo in aereo, noleggio macchina e vai di tour.
Qualcuno ha consigli culinari e non ?
l'idea � di trovare una pensione/albergo/agriturismo, sulla costa orientale, 
poi al sud e...... per Palermo e provincia abbiamo gi� provveduto.
Poi dal punto base, visitare "i dintorni" ;-)
Lucatimmy dove � esattamente "Il Grottino"?
Scusate l'OT e grazie
Riccardo 

Sono tornata da pochi giorni da un viaggio in Sicilia, pero' nella costa 
nord occidentale.
Ti segnalo alcuni B&B  che ho trovato eccezionali.
Se sei interessato con Google te li vai a vedere.
1) CASE D'ANNA a Castellammare del Golfo
2) LE TERRAZZE DI MONTELUSA ad Agrigento
3)CASE DI LATOMIE a  Selinunte
Buona vacanza !
Mary
"Riccardo" <nos...@nospam.nospam> ha scritto nel messaggio 
news:4a414918$0$9115$5402...@news.sunrise.ch...


 [ . . . ]
That must have been wonderful, Mary. Casteddammari, Girgenti and Selinunte.
Wow! I am so jealous! I hope to visit Giardini-Naxos before I die. Was CASE
DI LATOMIE an old Greek B&B? ;-D
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nocioline Americane





Io vorrei sapere se in Italia si trova i 
vasetti di Burro di Arachide (Peanut Butter).


Presto voglio fare un a visita, e mi han 
consigliato di portare molti vasetti di questa cosa. Io credo che si puo 
trovare questa cosa in Italia   Cosi' Io vorrei un consiglio da 
gente che vive in Italia. Grazie a tutti 


Sinceramente  
Sergio



 ha scritto nel messaggio
news:uiqk8.50717$q83.9...@twister.rdc-kc.rr.com...

Ciao Sergio,
il burro d'arachidi si trova anche in Italia; io ne ho visto
nei supermercati un paio di marche, di cui ricordo solo lo Skippy.
Non credo si trovi invece quello con pezzetti di arachidi, che
ricordo di aver mangiato negli USA.
Ciao,
Fenderina :o)
--
"Ma che gruppo è questo?!
"Papà, sono i Dream Theater"
"Ma non sono un po' ansiogeni?"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Era:Zuppa di lucioperca al limone e finocchio

Mi spiace moltissimo  ma avevo scritto la ricetta solo a meta. Scusate il
ritardo ma ero assente per qualche giorno. Grazie a Claudio per l'interesse,
Auguro a tutti tanta salute e gioia di vivere
giorgio
Ingredienti per il brodo: 2dl e mezzo vino di mele un litro e mezzo di acqua
fredda 500 grammi di resti di pesce (sogliole da acquistare dal
pescivendolo) 1 mazzo di cipollotti con il verde tagliato in rondelle 3
rametti di prezzemolo 1 rametto di melissa ed uno di dragoncello 2 foglie di
alloro 1 cucchiaio di pepe verde in grani mezzo cucchiaio di semi di
finocchio.
Per guarnire: 2 finocchi (400grammi) sminuzzati, 4 tuorli di uovo fresco il
succo di  2 limoni 1 cucchiaino di Pernod o Pastis 1 cucchiaino di sale 250
grammi di filetto di lucioperca o in mancanza di sogliola tagliato in
striscioline
Court bouillon: portare gli ingredienti ad ebollizione e cuocere a fuoco
moderato per 40 minuti. filtrare e completare eventualmente con acqua fredda
fino ad ottenere la quantita di un litro. Rimettere nella casseruola e
riportare ad ebollizione.
Guarnizione: aggiungere il finocchio cuocere a fuoco dolce per 5 minuti
coperto. allontanare dal fornello. aggiungere i tuorli ed il Pernod o
Pastis. Aggiungere il tutto al court bouillon, senza smettere di mescolare.
Aggiungere il pesce e lasciarlo per 5 minuti sopra il fornello spento. Non
deve piu cuocere ma essere caldissima.
--
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella

 giorgio
Caro Giorgio, 
grazie per aver completato la ricetta. Mi chiedo se, mancando il
lucioperca, si puň sostituire con filetti di persico reale, piů facili da
trovare in pescheria (anche per una prima prova). Mi riprometto comunque di
provare la tua ricetta originale piů avanti, quando andrň in luoghi dove č
possibile acquistare il pesce necessario. Claudio

teresa ha scritto nel messaggio <01bd8e67$d5a86300$LocalHost@default>...

Si puň rimpiazzare benissimo anche con il persico.
ciao giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spezzatino alla Guinness

Me ne avete fatta venire voglia. E' in forno. Poi vi ragguaglio
Buona giornata
Lori
-- 
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Attendiamo report
Io, data la stagione, mi dedichero' invece ai PASSATELLI!
Paolo

 Io, data la stagione, mi dedichero' invece ai PASSATELLI!
Una delle mie droghe preferite ;)
A che quota viaggi col rapporto parmigiano VS altri solidi? Io ormai sono 
oltre il 60%...
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking
Fottiti, giobbace 

 ViLco
Paolo

 piu' noce moscata come se piovesse
Un classico 50%, insomma, da manuale. Ogni tanto osa, prova un 60%, non ci 
si pente, no no


 Lori
miiiii a me 'sta cosa dello spezzatino in forno non va gi�!!
f.to
 talebancapsy ;)
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 
f.to
 talebancapsy ;)
mi associo
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 mi associo
Io ho una cucina AGA, dove l'80% delle cotture si fa in forno. Poco e
niente si fa sulle piastre. Per 
definizione. Faccio nei forni tutto, dal bollire l'acqua o il latte, al
sugo di pomodoro, all'amatriciana, 
al risotto, alla crema pasticcera, alla marmellata, polpette, arrosti,
fritture (tranne alcune cose), fondo 
il burro o il cioccolato.... Tutto. Tranne uova al tegamino, bistecca ai
ferri, pane tostato, cuocere la 
pasta. Ho 4 forni, a 60, 110, 180 e 220, costanti, e me li gestisco in
base al tipo di cottura.


Un classico 50%, insomma
Gia', tipo le tre meta'... :)))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Gia', tipo le tre meta'... :)))
Parlando di *rapporto parmigiano VS altri solidi* le meta' sono due. L'uovo 
e' un "male" necessario


 Io ho una cucina AGA,
"Lo ben so !!!" (cit.)
E lo ben ricordo, e provo un'invidISSIMa tale che mi sento come se un
altro motociclista mi avesse detto con nonchalance"Io ho una
Desmosedici GP11e a Misano ci giro pure forte..."
GRRRRRRRRRRRRRR !!!  ( ^__________^  )
--
G.

 
f.to
 talebancapsy ;)
Nella PaP, nella PaP !!!
--
G.

Gillo # 1 disse:

*eg*


 al risotto, alla crema pasticcera,
e questi che li devi sempre girare come li fai al forno?
alberto 

 e questi che li devi sempre girare come li fai al forno?
il 50% dell'affermazione e' sicuramente sbagliato, del rimanente 50%
sono certo al 50% che sia sbagliato...
--
G. / che tempi, signora mia, quando si disquisiva della nonmescolatura
del risotto !!!

 del risotto !!!
io continuo s non remenare, anche la polenta.
--
massimo


il risotto in forno viene un po diverso...Preferisco farlo in
casseruola sul fornello e controlare la tenuta remenando il giusto.


Col lievito ovviamente... :-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:b2468079-568d-446b...@r4g2000prm.googlegroups.com...

Sě
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BARCHETTE di FRAGOLE::::::::::

TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 minuti.
INGREDIENTI: 2 ARANCE, 200 GR,
300 GR. DI FRAGOLE,
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO.
Tagliare a metà le arance, scavarle, metterle da
parte la polpa e togliere bene i fili bianchi dal fondo.
Mettere in una ciotola la ricotta e lo zucchero, mescolare bene (Deve
diventare una crema liscia) e riempire le arance svuotate.
Lasciare un piccolo incavo nel mezzo che riempirete con le fragole tagliate
a fettine e conditi con il succo delle arance. Mettere in frigo per 30
minuti.
Fresco per l' Estate e se volete lo potete guarnire con dei fiori , per
offrire ai vostri amici.
Saluti da STEFY...
A dimenticavo qualcuno conosce la diete per associare bene i cibi?   grazie

la dieta di ogni individuo deve comprendere proteine (carne ,pesce ,uova)
carboidrati (pane,pasta)grassi (in moderata quantità ),vitamine e
saliminerali (frutta e verdura)questo è quello che so tutti mi hanno
sconsigliato una dieta dissociata .Io pero' non sono un medico queste sono
solo le cose che ho un po' imparato dando l'esame di biochimica e leggendo
in giro.ciao carola
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sciroppo di menta

Salve,
possiedo un orto nel quale sono presenti numerose piante di menta di diverse
qualità.
Siccome sono amante dello sciroppo di menta, mi piacerebbe produrlo per
conto mio invece di andare a comprarlo al supermercato.
Conoscete una ricetta che mi spieghi come fare?
Grazie
Bob
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Bob
Tramite virgilio ho trovato questa ricetta:
3 mani di foglie di menta
1,5 kg. di zucchero
2 limoni tagliati a fette
50 gr. di acido citrico
1,5 litri di acqua
Lasciare macerare per 2 gg al sole, passare il tutto e far bollire il
liquido per un minuto. Imbottigliare subito.
Prova magari dimezzando le quantità.
speruma ben.... ;)
Se cerchi ancora c'è la possibilità di fare anche la grappa alla menta.
Francy
-- 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta ricette mortadella

Sono interessata ad avere quante più ricette possibili che impiegano come ingrediente la mortadella.
Grazie Alba

 Grazie Alba
alba, sei della ibis della mortadella ibis? grandi ricordi di una
mortadella ibis di 150 chili in piazza a marostica, arrivata su un
tiro a quattro in compagnia del sindaco, poi gente (io, altri 5000)
che si azzannava per avere un tocco di pane e un tocchello di
mortadella, in un coito di frenesia collettiva
se poi non era mortadella ibis, pascenza --- e' stato bello comunque
viva la mortadella di bologna, viva!
                                                        g
ps: ricette, niente. sorry.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAMcuculli

E' appena uscito in edicola col secoloXIX , quotidiano abbastanza penoso
della liguria ma letto perchč racconta chiacchiere e fatti della zona, un
volumetto sulla focaccia ligure e altri sfizi
cosě vi posto la ricetta...mi č venuta voglia di preparali domani.
Cuculli, gonfiotti fritti con olio di oliva fatti con pastella corposa di
ceci (o normale)
Fare una pastella per ifritti con la farina di ceci, prepararla la sera
prima unendovi un pň di lievito di birra.
Al momento di friggere rimescolare, salare e unire maggiorana o foglie di
salvia.
Friggere in olio bollente e servire caldissimi.
Le varianti sono: inserire cipollotti  tritati nella pastella, zucchine.
Il nome č una deformazione di coccoli ( bimbi) e dice il libricino che dove
c'erano i cuculli c'erano bimbi allegri.
Queste notiziole mi sono nuove, il sapore dei cuculli no..
Ciao Ginevra

 volumetto sulla focaccia ligure e altri sfizi
Scusa mi dai il titolo per intero, č mica quello che parla di focacce,
farinate e posti dove mangiarle? Cosě me lo compro. Si trova in edicola?
Grazie.
Ciao da *Benedetta*
Preferisco avere all'incirca ragione, che precisamente torto.
                                                   John Maynard Keynes

 ha scritto nel messaggio
eccoti il titolo  FOcaccia doc tradizioni e sapori della liguria
Ed Sagep L 8500 in edicola ciao
Da ginevra> > >

 Da ginevra> > >
In edicola, occorre la raccomandazione per trovarlo!!! Gliene consegnano
pochissimi a quei poveri giornalai, comunque sono riuscita a beccarmi
l'ultima copia che aveva uno di loro.
Mi consiglieresti qualche altro libro tra quelli elencati nell'ultima
pagina?
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Diplomatica : dosi (Stefiiiiiiii) stralungo

per sei  (non dirmi che non trovi quattro volontari) :-)
Maddalena (teglia rettangolare 25 x 15) circa
farina 130 gr
Fecola 30
Zucchero 200
Uova intere 4
Tuorli 2
poca scorza grattuggiata di limone
poi : 2 fogli di sfoglia di misura pari alla teglia.
crema fatta con 1/2 litro di latte
1/2 bicchiere di alkermes
1/2 bicchiere di sciroppo
Zucchero a velo per spolverare
per la maddalena il procedimento è il solito : montare le uova con lo
zucchero sinchè il composto "scrive" inglobare le farine setacciate e la
scorza grattuggiata  lavorando il minimo indispensabile per non smontare il
tutto.
Infornare a 180° per 30/40 min
per la sfoglia : bucherellare bene la superfice in modo che non osi muoversi
in cottura :-) infornare a forno caldo 200/220° sino a doratura 10/15 min
nel mio forno
per la crema : (e qui ricopio e incollo il messaggio precedente così tutte
le istruzioni per l'uso stanno insieme) :-)
Crema pasticciera (dividi per due)
Latte 1lt
Zucchero gr 500
Tuorli 18
Amido di mais gr 50
1/2 stecca di vaniglia
Procedimento: sbattere bene con una frusta i tuorli ,lo zucchero e
l'amido in una pentola possibilmente a fondo tondo
Scaldare sino quasi all'ebollizione il latte con la vaniglia (togliere
la vaniglia prima di mischiare alle uova ) :-)
Versare il latte bollente sul composto di uova (via dal fornello) e
amalgamare bene con la frusta
Cuocere sempre lavorando di frusta e muscoletti :-)
Alkermes e sciroppo (metà del peso dell'acqua in zucchero) (500 acqua
250 zucchero)
Allora il giorno prima:
prepari e cuoci un pan di spagna rettangolare
Prepari la crema e lo sciroppo
il giorno successivo:
prepari 2 fogli di sfoglia della stessa dimensione del pan di spagna : i
fogli vanno bucherellati con una forchetta in modo che non si gonfino in
cottura
quando la sfoglia è fredda puoi procedere in due modi :
Versione "liscia"
Sul foglio di pasta sfoglia che farà da base stendi uno strato di crema
alto almeno 1/2  cm  sul quale appoggerai il pan di spagna che inzuppi
con una bagna fatta al 50% di sciroppo e al 50%  di alkermes, sopra al
pan di spagna altro strato di crema e sfoglia a chiudere, rifila il
bordi con una spatola e coprili sempre con la spatola di crema, prima
di servire spolvera di abbondante zucchero a velo.
Versione trionfante e goduriosa (ovvio che io preferisco questa)
Stesso procedimento tranne che il pan di spagna va tagliato a metà come
per una normale torta farcita, inzuppato, strato di crema,altro strato
di pan di spagna e nuova inzuppatura, crema e sfoglia a chiudere.
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 per sei  (non dirmi che non trovi quattro volontari) :-)
 
Ammetto che quando leggo i post di ricette cosě lunghi mi spavento
facilmente, perň quando ho letto la versione goduriosa... mmmhhh...
grazie Bruna, assaj assaj...:)
ciao
        Stefi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domandina sul vino....

vorrei comprarmi un porta bottiglie....ma:
le bottiglie di ino vanno orizzontali oppure il vino non deve mai
toccare il tappo ? quindi inclinate ???
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

lauracurti
orizzontali
sim


Le bottiglie di vino possono stare in tutti e due i modi, anzi tre in piedi,
inclinate (con il vino che tocca il tappo) o coricate che è la medesima
cosa. Se pensi ad una lunga conservazione meglio inclinarle, il tappo si
mantiene umido e la traspirazione del tappo è minima. Esiste un tipo di
portabottiglie in grigliato metallico che a me piace molto, forse lo metterò
nella saletta di degustazione della cantina. Ora non ricordo il nome della
ditta ma se ti interessa cerco i depilantes che devono essere in qualche
pila di carta varia sopra o sotto la scrivania.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

orizzontali, leggermente inclinate, affinché solo una piccola parte del
tappo si bagni e si mantenga sodo.....
eppoi dipende da quanto le tieni nel portabottiglie....
io le bottiglie di bianco e rosso da consumare entro un mese o due le tengo
verticali....
RoDante da Fano....


toccare il tappo ? quindi inclinate ???
Se intendi consumarle a breve (poche settimane) tenerle in piedi non č certo
un problema. Se invece hai intenzione di conservarle piů a lungo, magari
addirittura di fare invecchiare alcune bottiglie č meglio tenerle inclinate,
in modo che il tappo resti umido (idealmente la bolla d'aria interna
dovrebbe restare al principio del collo della bottiglia...). E' importante
anche che poi il portabottiglie non venga posto in zone soggette a sbalzi di
temperatura notevoli (caloriferi, apparecchi elettrici tipo forni ecc.,
pareti esterne) e possibilmente non in luoghi molto luminosi (mai al solo,
naturalmente)
Michela

 toccare il tappo ? quindi inclinate ???


Non dipende dalla posizione ma dalla taratura del tappo: uso della
apposita vaselina per tenere il tappo in traspirazione con l'aria di
interno della bottiglia.Nell'imbottigliamento e doveroso usare per i
tappi molta cura e un trattamento adeguato per vini scelti.
Maggioni Daniele Maria
 ICQ#  18705524
e-mail : 
Mag...@promo.it


tappi molta cura e un trattamento adeguato per vini scelti.
In altre parole?
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
---------------------------------------
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www.esperya.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri da Dolci.it - concorso

Auguri di Buone feste a tutti.
Vi invito a partecipare al concorso dove non si vince niente se non la foto
pubblicata con la ricetta.
Ciao
Sergio Cintioli
www.dolci.it

 pubblicata con la ricetta.
Sarò un po' rimbambita...ma non riesco a trovare nel sito alcun riferimento
al concorso...qualcuno mi può aiutare ??
Grazie  :- )

 ha scritto nel messaggio
news:vS_N9.47486$Ou4.1...@twister2.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: è nato un vitellino

 
http://laverabestia.org/read_post.php?id=1181&user=18
 
 
m.
"Non ignorate con noncuranza il povero insetto caduto in acqua, ma pensate
che cosa significhi lottare per non affogare. Aiutatelo dunque, servendovi
di un uncino o di un legnetto; e se poi si pulirą le ali, vi mostrerą
qualcosa di meraviglioso: la fortuna di aver tratto in salvo la Vita..."
(Albert Schweitzer)
 
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 tratto in salvo la Vita..." (Albert Schweitzer)
 
ma vai a cagare
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ma vai a cagare
 
grazie che mi hai fatto leggere chi ho nel kill file!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
cosa ne sa lui?


Inutile: ormai ha letto il messaggio di "animaveg" ed è imploso come
un personaggio di "The ring"!


arguisce!
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane arabo:quale ricetta?

Ciao a tutti,
sto cercando una ricettina per il pane arabo,ma sfogliando internet ne ho
trovate un casino. Potreste per favore aiutarmi? Con 1 kg di farina,42 g
di lievito ecc. Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 trovate un casino. 
Intendi il "pita" ? O quello che ti vendono spesso in panetteria ma che 
di arabo ha solo il nome?
Io faccio il Pita seguendo la ricetta di Gennarino e viene benissimo
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=3404
ciao Chem
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare le olive

L'anno scorso mia suocera ha messo in giardino un ulivo e ora ha raccolto le 
olive che ha prodotto.
Sono olive nere e vorrebbe sapere cosa fare per poterle conservare.
Cosa suggerite di fare?
Eugeal
-- 
+=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-+-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=+
|     No   boom    today?      |    
http://eudial.altervista.org
      | 
|     Boom   tomorrow.         |    
http://eugeal.deviantart.com
      |
+=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-+-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=+

 Cosa suggerite di fare?
Salamoia?
--
Elwood (Peter S.)

 Salamoia?
Come si fa? Su queste cose sono molto inesperta.


 --
Ci sono varie ricette regionali dalle mie parti si fa con 100 gr di
sale per litro d'acqua

 sale per litro d'acqua
Io le ho preparate poco tempo fa...se mettevo 100 g galleggiavano tutte (e 
quindi le buttavo tutte) son stata sui 50 g.
Preso secchiello, fatta la salamoia messo le olive, buttate tutte quelle a 
galla. Cambiata la salamoia ogni 2-3 gg. Dopo 10 gg le (poche, eran tutte 
bacate) rimanenti messe in un barattolo sempre in salamoia. Quelle che non 
stavano nel vasetto (con grande occhio ne son avanzate solo 3) le ha 
assaggiate il marito...dice che son buone. Fra un mesetto le toglierò dalla 
salamoia per metterle sott'olio con qualche gusto (peperoncino in primis)
Silvia 

On 19 Nov, 16:17, "Ranablu" <silvia_roffinoL...@QUESTOhotmail.com>
wrote:

Difatti ho specificato che ci sono varie ricette quella scritta da te
è per un utilizzo veloce e sott'olio
la mia è per una più lunga e classica conservazione.
p.s. per non galleggiare prima si riempiono i vasetti con le olive poi
si versa la salamoia.

 wrote:

Ciao,
vai a
sito di famiglia:
www.lacucinaditonia.com
conserve: olive verdi dolci
con questa ricetta puoi fare qualunque tipo
di oliva in salamoia
jelin

si versa la salamoia.
ehm, guarda che la fisica se ne frega se metti prima uno o l'altro...quando 
sono assieme se l'oliva deve galleggiare galleggia :-))
Silvia 

 Silvia
Sono nuovo e non vorrei essere bollato come troppo insistente.
Ho appena sentito mia madre e mi ha confermato che le olive le fa cosi
(e non parlo di un vasetto!!)
Magari qualcuna tende a salire ma dalle mie parti le fanno cosi'.

 stare tranquillamente in salamoia
Dipende anche dalla concentrazione della salamoia. Dopo la
maturazione, i fatidici 10-15 giorni di cui sopra, penso convenga
metterle in una salamoia meno salata... al 6%. Che ne dite?
ciao
--
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cannelloni

Vorrei preparare per una ventina di amici dei cannelloni.
Non sono esperta, ma mi piace molto cucinare, ho trovato su google tante
ricette e quasi tutte totalmente diverse.
Siccome non ho tempo per esperimentare pensavo di chiedere un consiglio a
voi, e di utilizzare la vostra esperienza.
Mi consigliate una buona ricetta?
Vi ringrazio moltissimo per le risposte.
Ciao a tutti
Manuela

ricette e quasi tutte totalmente diverse.
Come ti suggerisce Marina, puoi comprare i cannelloni e ti risparmi di
fare la pasta (anche se io mi diverto un mondo!)
L'anno scorso ho fatto il ripieno con ricotta, spinaci, parmigiano e
provola affumicata, forse anche della noca moscata... pare di si.
Li ho coperti con del sugo semplice cui avevo mischiato poca
besciamella, tant'e' che il colore del sugo e' rimasto comuque piu'
vicino al rosso che al rosa,poi via in forno a 180 per.. mezz'ora al
massimo, la pasta l'avevo fatta io ed era stata parzialmente lessata
in precedenza. Magari se compri i cannelloni leggi cosa dice sui tempi
di cottura.
La besciamella mi serviva per gratinare, adoro quella crosticina!
Poi ovviamente c'e' la versione che ti ha postato marina e che, uova a
parte, faccio anche io uguale.
Magari le uova sode a spicchi?... mah.. non mi entusiasma piu' di
tanto in effetti...
Nessuno li ha mai fatti con il pesce?
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Se può essere di aiuto....

... per chi ha problemi nel trovare farine nei vari supermercati o 
negozi, la mia sorellina ha trovato questo sito 
www.tibiona.it
, ha detto 
che sono molto gentili e disponibili e proprio oggi abbiamo ricevuto la 
merce ordinata mercoledì scorso, noi non siamo molto pratici di prezzi e 
non so dirvi se sono cari o no e a tal proposito mi farebbe piacere un 
vostro riscontro, a detta loro i prodotti sono veramente genuini... 
vedremo a giorni quando la sorellina farà pane, pizza ecc.
ciao ciao

 on it.hobby.cucina :

Interessante, ha anche diversi altri prodotti :)
Una curiosità. A proposito dei cereali in chicchi, consigliano di tostarli
prima di metterli in acqua bollente, per ottimizzarne la cottura. Ma
"ottimizzare" in che senso?
"Modalità di cottura consigliata:"
"Ogni cereale è bene tostarlo leggermente in una pentola con poco olio
extra vergine, tale procedimento ne ottimizzerà la successiva cottura."
"Terminata la tostatura, il cereale andrà versato in acqua bollente, nella
quantità indicata, a questo punto andrà alzata la fiamma fintanto che,
l'acqua andrà in ebollizione, e poi si potrà abbassarla e prolungare la
cottura per i minuti indicati. "
http://www.tibiona.it/shop/product_info.php?cPath=25_59&products_id=331
-- 
Enrico C
==================================
it-alt.politica.referendum
(I si e i no che dividono gli italiani)
http://www.newsland.it/nr/browse/it-alt.politica.referendum/index.html
http://www.mynewsgate.net/newsgroup.php?ng=it-alt.politica.referendum

> vedremo a giorni quando la sorellina farà pane, pizza ecc.
Ho visto il sito e mi piace proprio, penso che ordinerò qualche farina e le 
granaglie macrobiotiche. Grazie
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 ha scritto nel messaggio
news:3gj59oF...@individual.net...

Non conosco i prodotti, ma i prezzi che ho visto sono buoni.
Non ho esaminato però tutti i prodotti... sono andata a campione.
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.fata-morgana.it

 
ehmmmmm non saprei... forse altri più esperti potrebbero darti una risposta.
sciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda e risposta

Domanda: buongiorno, č possibile vedere donne nude a Venezia?
 
Risposta: certo che č possibile!
 
https://bit.ly/3AEzHqY
 

 
 
Ma roba da matti, un pò  di roba bella da vedere e i soliti
 comunisti bigotti pro lgbtq che rompono...
-- 
 
L'auto elettrica è come la diarrea, non sai mai se arrivi a casa...

 
 
... della "roba bella da vedere" indicata dal pomodoro_ovino non sarei 
così sicuro, lo scemo non ha mai brillato per il gusto circa le donne, 
anzi, il suo brand sono troione rifatte, stantie/marce ... in una 
parola: imbarazzanti ... un caso clinico il suo grido di dolore, eh!
 
-- 
E. Delacroix

 parola: imbarazzanti ... un caso clinico il suo grido di dolore, eh!
 
ho capito, a te piacciono gli uomini undi, possibilmente con la pelle
scura, potevi dirlo prima.

  comunisti bigotti pro lgbtq che rompono...
 
 
Hai le fascioidee un po' confuse.
In America hanno messo le mutande al Davide di Donatello e  noi,
con i fasci al governo , ci accingiamo a fare altrettanto.
 
-- 
 
 
 
 
 Diffidate dei poveri mentecatti, odiatori di professione, bugiardi 
xenofobi nazifascioidi dai mille nick
 
https://tinyurl.com/2natj737
 

   comunisti bigotti pro lgbtq che rompono...
 
La Storia insegna che è quella di destra, la componente conservatrice 
eh...ma...tanto, la stiamo giustappunto riscrivendo...
 
 
 
sandro

 ha scritto:

Si quello è vero ma è la figa che manca a sx son tutti busoni e
 lesbo, guarda Silvio invece cosa insegna da sempre... :
 )


   lesbo, guarda Silvio invece cosa insegna da sempre... :
 
Tiro ad indovinare: ad avere un'alta considerazione della donna?
 
 
 
sandro

 
 
... giovani e leggiadre e vecchie e laide lasserei altrui ...
 
-- 
E. Delacroix


uno che ha sempre pagato per scopare ... sai che modello ...
 
-- 
E. Delacroix


O che per ricompensa le ha messe ai comandi di questa nave paese...poi 
uno dice che va tutto a puttane...
 
 
 
sandro


Hahahahaha!!
 
Ottimo commento
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Appunto: trattasi di pagamento in *natura*; resta da dare un senso al 
fatto inoppugnabile di un politico che paga le *prestazioni* in oggetto 
non di tasca sua, ma con i soldi del contribuente ... pensare che c'è 
gente che lo vede come un "padre nobile"; non si sa di cosa, ma 
certamente "padre ignobile".
Tra l'altro sta lasciando i suoi *nipotini* a nostro libro paga.
 
-- 
E. Delacroix

 
 
Č esilarante vedere come vi accanite esattamente da insegnamento
 dei vostri padri politici, ma anche madri se consideriamo i
 gender fluid...
-- 
 
L'auto elettrica č come la diarrea, non sai mai se arrivi a casa...

 
 
Considera invece che è tempo di applicarti al tuo patetico "coccodrillo" !
 
-- 
E. Delacroix


E' quel che hanno fatto tutte le grandi dinastie, dai tempi delle terre 
comprese tra Tigri ed Eufrate. :(
 
"io sò io e voi non sete un cazzo", diciamo noantri...
 
 
 
sandro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mañana : cena argentina

Asado de tira, bife de chorizo, baby bife, morcillas, provoleta,
fugazeta, mac&cheese my way. Empanadas de carnes.
CHINCHULINES,CREADILLAS....

 mac&cheese my way
E se qualcuno ti dice "Buoni, ma come i Kraft..."? Tieni una mannaia bene in 
vista, che mezz'amerega l'hanno tirata su con quelli
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 CHINCHULINES,CREADILLAS....
Sei in loco?
Sob... lacrimuccia... ricordo di un lustro fa' a Buenos Aires... 


eh eh buona cena io mi rifarò a fine febbraio e tornerò a gustare
l'asado più buono dell'Argentina all'Estancia Elvira nella Penisola di
Valdes!
A proposito di Asado udite udite ora ho anche l'attrezzo fabbricatomi
dal fratello di mia nuora. :-)

 dal fratello di mia nuora. :-)
?????????

 dal fratello di mia nuora. :-)
COndivido la curiosita' del Capsy, di che si tratta?
Per caso un attrezzo simile a questi?
http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-103020405-asador-juan-moreira-_JM
http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-100211669-asador-don-segundo-sombra-doble-cruz-_JM


 Let the liquor do the thinking
precisamente però fatto a mano dal fabbro di famiglia, noi gli abbiamo
fornito fotografie di quelli argentini e lui ha provveduto. E'
regolabile per poter cuocere da un agnellino a un caprone e penso che
questa primavera quando il tempo ce lo permetterà lo metteremo in
funzione in campagna per una mangiata con gli amici. Ho anche chi mi
procura le bestie! :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pesche sciroppate

Come procedo, taglio la frutta a pezzi, invaso e ricopro con sciroppo di 
zucchero precedentemente preparato?
Oppure taglio la frutta, ricopro di zucchero e aspetto una nottata che 
faccia il sugo?
 
Pregi e difetti del primo e del secondo metodo?
Qual è il metodo che mantiene la frutta più soda?

Il 04/08/14 13:41, BlowGiobbe ha scritto:

Nelle due aziende* che ho visitato che producono pesche sciroppate 
tagliano, inscatolano, coprono di sciroppo, tappano la scatola e la fan 
passare in acqua bollente.
La loro caratteristica e' la consistenza, quasi croccante.
Ovviamente credo che la varieta' delle pesche e il territorio ci mettano 
del loro.
 
http://www.gentedelfud.it/prodotto/dettaglio/pesche-di-monate--o-perzic-de--muna-/
 


Per i comuni mortali si usano le PERCOCHE come frutta da sciroppare.  Altre 
varietà, come quelle che abitualmente mangiamo a pasto, tendono a disfarsi
 
Paolo
 
 


Mia mamma le faceva quando ero piccolo, usava una varieta' di pesche che 
non so nemmeno piu' se esistono, si chiama Ala.

Il 05/08/14 09:34, PMF ha scritto:

Principalmente quelle che ho indicato sono prodotte con una varieta' a 
pasta bianca, le percoche me le dicono a pasta gialla, poi non sono 
esperto quindi lascio il dubbio.

 lascio il dubbio.
 
Per fare le pesche sciroppate il primo vincolo non è quello della pasta 
bianca/gialla, ma la consistenza e la resistenza alal cottura senza disfarsi
 
Paolo
 


Confermo, infatti le Ala di cui parlavo erano di marmo (e ottime).
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che e.mail ha "la prova del cuoco"?

Vorrei tanto scrivere alla trasmissione "la prova del cuoco" ma non conosco
l'indirizzo e.mail. Vorrei tanto esprimere il mio disgusto per il
comportamento di Beppe Bigazzi nei confronti di Anna Moroni e di alcune
ospiti con le quali si è dimostrato un vero cafone.  Ma perchè non lo
lasciano dormire? Qualcuno mi sa dire come fare?

 wrote in message
news:5qtyb.154470$vO5.6...@twister1.libero.it...

Dovrebbe essere questo: 
laprova...@rai.it
Ciao!
Fede Torino


Io ho provato a scrivere giorni fa una mail a questo indirizzo, ma mi è
ritornata con l'oggetto: non letto
Anche a voi?
ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta per il pane fatto in casa

C'č nessuno che lo sa??
Grazie tante


Quale pane, napoletano, pugliese, pavese, integrale, francese, arabo,
di segale ?  ))))

 ha scritto nel messaggio
news:h53fvtcbcdpefb31q...@4ax.com...

Ecche pignolo!
Nonna Papera
(PS a me interesserebbe quello francese.)


Caro Ago,io non sono una cuoca,ma il pane lo faccio spesso e tutti lo
mangiano volentieri.
Ingredienti: lievito di birra 25g
                 due bicchieri di acqua(o latte)
                 1 cucchiaino e mezzo di sale
                 1cucchiaio di olio d'oliva
                 farina quanto basta(meno di mezzo kg)
Metti poco latte caldo dentro una terrina e sciogli il lievito, aggiugi
quindi il rimanente latte e metti il sale e l'olio. A poco a poco aggiungi
la farina, senza preoccuparti di eventuali grumi, fino a quando l'impasto
inizia a staccarsi dai bordi mentre lo mescoli. A questo punto rovescia il
tutto su un piano ricoperto di un velo di farina senza preoccuparti se si
appicica un po'.Cerca di fare una palla ma che sia sempre morbida. Mettila a
lievitare in forno a 50 gradi oppure a forno spento dopo averlo portato a
una temperatura di 100.Metti in forno una tazza d'acqua bollente per
garantire l'umidità.
Ti consiglio di mettere il pane in un contenitore alto e con sotto carta da
forno.
Quando è lievitato(circa due ore),metti il forno a 150 circa e cuocilo per
mezz'ora,quaranta minuti.
Ago,spero il tuo pane sia ottimo.
Un saluto Luci :-)

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Titolo: Ricetta torta di patate: il ritorno!

Ciao a tutti,
sto cercando una ricetta di torta dolce di patate (400 grammi). Potreste
per favore aiutarmi? Grazie
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per favore aiutarmi? Grazie
con cioccolato o senza ?
e che significa 400g ? che se le patate non sono in peso 400g non va
bene ??