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Titolo: ** Polpo dello zio...

allora la ricetta e' made in mio zio...un po' strana ma daero
ottima....
lessate il polpo...e fin qui...come il Gataz (il nostro skukkiaiatore
in versione emiliana...:-)) dixit (credo sia nelle faq)
poi prendete una scatola di whsky vuota...quelle di metallo per
intenderci tipi Chivas oppure una bottiglia di plastica...ora pressate
il polpo dentro la bottiglia quando e' ancora caldino...un po' di
forza ed il gioco e' fatto...se avanzano peduncoli tagliateli e fateci
n'insalatina, ma premetelo per bene. poi (dimenticavo sia il chias che
la bottiglia ...qualsiasi cosa usata non deve aere basi...un cilindro
aperto sopra e sotto)  metteteci su un peso..cosi' scola e lasciatelo
raffreddare ..con su il peso...poi una volta freddo lo sformate...e lo
affettate sottile...resta unito tipo un rifreddo...poi conditelo con
olio, sale,  e limone e prezzemolo ...un antipasto ottimo ed un po'
d'effetto perche' tutti si chiederanno cos'e' e come e' fatto...
lauracurti
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Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

Ma che simpatico! il polpo tondo!!!!
-- 
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@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 Ma che simpatico! il polpo tondo!!!!
Che dolore... un polpo tondo!!! Povero...

Uhm... non ti bastava avergli dato la botta in testa ed averlo cotto
vivo? Lo devi anche infilare in un tubo e farlo rapprendere con quella
forma?
Insomma, almento rispettiamo la dignita' del polpo! :-)
P.S. immaginate di infilarlo nella scatola del Toblerone... un
polpoprisma!

polpoprisma!
Oddio, il polpoprisma: un mitooooo! :))))
Chapeau!
Rosebud
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"Tienti i sogni: i saggi non ne hanno di cosě belli come i pazzi!"
                             C. Baudelaire

 polpoprisma!
Aiutoooooo, soffoco, muoio, ROFTL, heeeeeeelp, marco, non cosi' a
quest'ora del venerdi'. Mi guardano tutti!!!! 
Vabbe', vado: grazie pero', mi hai rallegrato il we.
O=:-D
marco

forza ed il gioco e' fatto...se avanzano peduncoli tagliateli e fateci
senti, ma se uso le formine per i giochi con la sabbia che mi sono
avanzati da quando sono rimasto piccolo non credi che il polpo sia un
pochino piu' felice?? :D
Ma il whisky glielo fai bere a lui prima di *pressarlo* nel
contenitore del Chivas??? :D :D
A parte scherzi, provo e poi ti dico!
Baci
   Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso dal lavoro<<=-.  A112 Abarth
    (Grippata!)
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 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
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                        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo

Aiutoooooo, soffoco, muoio, ROFTL, heeeeeeelp, marco, non cosi' a
ti faccio compagnia anch'io .....a natale lo riferisco allo zio ...
W il polpoprisma....


polpoprisma!
ROTTTFLLLSTC


polpoprisma!
sarebbe molto utile nella macchina fotografica :-)

Forse quello della vita stessa.
Assurdita'
non sono affatto d'accordo !!! la sua essenza ed il momento in cui io
la grocco....risiede nel miglior modo per cucinarlo...non nella sua
apparenza...perche allora filosofeggiando su questo punto un
travestito ha meno dignita' di uno che non lo e' ??? ma per favore
!!!!
forse ho sbagliato anche io....ho scritto la ricetta un modo un po'
ironico perche' essendo strana...e' buffa anche da spiegare....ma
porcaccia se e' buono !!!! indipendentemente dalla forma tonda...il
fatto di pressarlo nello stampo non ne cambia solo la forma...il
perche' non lo so...ma se debbo dire la erita' a me piace piu' cosi'
che nella sua forma tridimensionale, forse chesso' per le fettine
sottili ...chiamatelo polpettone di polipo...solo perche' a parte il
polipo non ci mettete niente altro non sara' certo minore di un
polpettone di tonno...
insomma io vi consiglio di farlo...poi vedete voi
ecco.


!!!!
E' una conclusione azzardata, non credo che sia attribuibile ne' a me
ne' a Aldo. Se l'essenza e fatta di "vita" (e di tutto cio' che dietro
questo termine si nasconde: anima, cuore, cervello) un travestito NON
HA AFFATTO meno dignita' di chiunque altro "vivo" quanto lui.

!!!!
Io sono solo un uovo, pero' ritengo che il miglior modo di groccare
qualcosa (o, secondo l'antica saggezza marziana, qualcuno) e'
mangiarlo. Ma in effetti in questa filosofia, che ben riassume, in
fondo, il senso stesso della vita, l'atto stesso del cucinare, cosi'
come quello del mangiare, presuppone un grande rispetto della dignita'
del cucinato/mangiato.
Groccare qualcosa (o qualcuno), come lo stesso Jubal Harsaw alla fine
si convince, significa assaporarlo, interiorizzarlo lodandone le
qualita' da tutti i punti di vista.
Dopodiche', l'idea del polpo-cilindro, tutto sommato, mi attizza. Del
resto, chi puio' dire che il polpo, in vita, non aspirasse a fare il
contorsionista?
Che tu possa sempre groccare in pienezza
Pietro

poco.... lo trovo superfluo, quasi un'ultima, inutile, "violenza".
Ma mangiare qualcosa non e' in fondo amarla? 
Non e' forse la giustificazione per la sua uccisione?
E poi: che sia piu' rispettoso tagliare un polpo a rondelle piuttosto
che inscatolarlo? E che dire allora del tonno, 'cilindrato' da sempre?
E di un povero maiale, tritato e insalamato?
E quei poveri pomodorini, ultra-concentrati e intubettati....
Dio mio, la mia coscienza dovra' d'ora in poi impormi di rinnegare le
sardine in scatola, quelle che mai piu' nuoteranno libere in oceani
d'olio d'oliva... E meno male che odio la Tinsemal!!!
pardonnez-moi
Rosebuffona


travestito ha meno dignita' di uno che non lo e' ??? ma per favore
oso rispondere: si', ha meno dignita', se sei tu a costringerlo in un
travestimento che non e' il suo.
E nel caso del polpo, devo dire che una manipolazione cosi' gratuita,
ove non giustificata da un effettivo miglioramento del gusto della
preparazione non raggiungibile con altri mezzi, mi sembra assomigliare
un po' ad un travestimento forzato.
Cio' non toglie che il polpo fresco vada sbattuto senza pieta' sullo
scoglio. IMHO.
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
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 d'olio d'oliva... E meno male che odio la Tinsemal!!!
... e non e' un problema di coscienza. Non solo, almeno. Il fatto e' che
questo polpo in scatola mi sa di macabro.. immagnare un polpo intero
pressato e ridotto in scatola... non mi sembra esteticamente bello... mi
vien facile pensare ad un essere servito in una bara... mi fa senso...
ecco!!! Il tutto solo per un giochino estetico, visto che il sapore non
cambia... 
Detto questo, che ognuno mangi come gli pare... senza accuse di "filosofia"
a chi come Aldo, vede qualcosa di piu' dietro l'apparenza...

a chi come Aldo, vede qualcosa di piu' dietro l'apparenza...
Ok, seguo perfettamente il tuo discorso, che mi sembra non faccia una
grinza. Tanto piu' che il polpo e' una bestiola simpatica e - pare -
anche molto intelligente. E - comunque e sempre - degna del massimo
rispetto, così come ogni altra.
Mi ripeto, ma per me cucinare e mangiare qualcosa significa amarla.
Così come, in fondo, il manipolarla, il pensarla sotto altra veste.
Cio' che volevo dire e' questo: al di la' dell'operazione
effettivamente un po' macabra, non mi sembra pero' irrispettosa la
preparazione di questo piatto, così come non lo sono altre.
Voglio dire: perche' scandalizzarci per un polpo e non per un pollo?
Ricordate la famosa galantina in scatola di latta? Solo perche' il
polpo e' intero e il pollo e' stato da altre mani gia' smembrato?
Insomma, le parole di Aldo (che si sa, io adoro) e le tue (non ti
conosco, pero' invidio chi siede alla tua tavola) erano interessanti,
pero'.... non so, ecco, io continuo a non vedere il 'delitto'.
Anche perche' questo inconsueto procedimento puo' consentire di
presentare diversamente un piatto. E talvolta questo puo' arrivare
anche a modificare il gusto di un cibo, o comunque le sensazioni che
ci trasmette. Per fare un paio di esempi, visto che stamattina sono
incapace di spiegarmi: dato un prosciutto crudo, come preferite
mangiarlo? Affettato fine-fine-fine o tagliato spesso, a mano? O - per
citare proprio te, mi pare - gradisci di piu' la bottarga a scaglie o
sbriciolata?
ciao e ossequi a Gennarino, che temo moltissimo
Rosebud
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superfluo, quasi un'ultima, inutile, "violenza". Mangialo pure, se ti
non capisco nemmeno questo : 
perche' i rimaneggiamenti culinari operati ad opera di temperature ed
aggiunta di altri ingredienti vanno bene mentre un'operazione
meccanica che e' poi di compressione del polpo, no.
il fatto che sia esternamente tondo e' aggiuntivo non e' la ricetta in
senso vero e proprio...scusate ma continuo a non capire...mica ce lo
devi lasciare nella scatola...ottengo una modificazione dellla
consistenza del polpo facendolo scolare in recipiente dov vi si trova
compresso con aggiunta di pesi...consa c'e' di terribilie in cio' ???
ma del resto se la ricetta non ti ispira questo e' un altro paio di
maniche...mica ti contesto questo...


Che tu possa sempre groccare in pienezza
che tu possa sempre dissetarti...tu sei.D.ooppss non e' che poi
qualcuno se la prende ??


d'olio d'oliva... E meno male che odio la Tinsemal!!!
concordo appieno...scusate se ho quotato tutto...ma del resto non era
lungo...


cambia... 
no, no, secondo me cambia eccome....non e' solo estetica
ribadiscoooooooo
che poi ti faccia senso come detto in precedenza...su questo non posso
farci nulla...


scoglio. IMHO.
non e' molto diverso


 lauracurti
bello trovare degli altri estimatori cosi' preparati!
a me quello che in assoluto e' piaciuto di piu' e' e rimane "non temero'
alcun male".
Credo uno dei libri piu' belli che in assoluto abbia letto.
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

Credo uno dei libri piu' belli che in assoluto abbia letto.
credo tu sia l'unica persona...oltre a me...l'ho prestato...ma
genericamente agli uomini fa schifo...
non posso spiegare cosa ha causato heinein nella mia tarda adolescenza
.......non fatelo leggere in eta' puberale...ne nascono fanciulle
incasinate....:-))
tu sei Dio


non e' molto diverso
puo' darsi...


incasinate....:-))
Forse "Friday" e' anche peggio, da questo punto di vista. E "Podkayne
of Mars" puo' essere devastante per le ragazzine in eta'
prepuberale...
Che tu possa sempre groccare in pienezza
Pietro 


prepuberale...
il devastante e' la visione completa della sua Weltanshaung...(scritto
bene ?) ...devastante, per me, perche' irrealizzabile...
...eppure ci ho provato...


Comunque sto preparando il transfer col polpoprisma... per la prossima
T-Shirt che personalizzero'.