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Titolo: FIORI DI ZUCCHINI

Possiedo diverse piante di zucchini, qualcuno conosce qualche ricetta per
poterne  utilizzare i fiori?
Noi li facciamo friggendoli dopo averli immersi in una pastella fatta con
acqua e farina, ma vorremmo utilizzarli anche in qualche altro modo.
grazie.
v.amal...@tiscalinet.it

 acqua e farina, ma vorremmo utilizzarli anche in qualche altro modo.
si possono farcire con ricotta, dragoncello e pepe bianco e poi friggerli
normalmente con la pastella come dici (il classico), oppure farcire di un
trito di gamberetti sbollentati per pochi minuti ed uniti a prezzemolo,
qualche pistillo di zafferano sciolto in acqua bollente ed erba cipollina e
poi sempre impastellati....
joaquim


  Proprio stasera ho sperimentato una pasta con fiori di zucca e zucchine
novelle per non fare i soliti fiori di zucca fritti. Ho fatto cosě: ho
pulito i fiori di zucca togliendo il pistillo e aprendoli a vetaglio, li ho
sciacquati, asciugati e passati rapidamente nella farina. Poi li ho saltati
un attimo in padella con un po' di olio in modo da renderli croccanti. Li ho
poi disposti a cornice nel piatto. Al centro del piatto (piano) ho poi messo
le linguine condite con le zucchine novelle (tagliate a julienne) brevemente
trifolate con olio, aglio e prezzemolo...ottime!!
Ciao!
helena

 pulito i fiori di zucca togliendo il pistillo ...
Ma perche' tutti lo levano questo povero pistillo?? A me piace tanto che
quando faccio il risotto li metto da parte insieme ad un po' di *petali*
(la parte gialla del fiore) e li aggiungo 5 minuti prima che finisca la
cottura. E li lascio sempre anche nei fiori di zucca fritti. Mi fara'
mica male?? (per me quel che non strozza ingrassa e visto il mio BMI non
mi pare mi abbiano fatto male!!)
Ciaoo
Cris chesimangiasempreilpistillodeifioridizucca
:))))
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I bimbi buoni vanno in paradiso.
I bimbi cattivi vanno dove gli pare.
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Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

 Ma perche' tutti lo levano questo povero pistillo?? A me piace tanto che
 E' semplicemente una questione estetica in questo caso perchč il fiore l'ho
dovuto aprire e stendere a "lenzuolino" sul piatto per poi formare la
cornice...comunque va molto anche a gusti: a me il pistillo non č che
piaccia poi tanto!!
Ciao!
helena

 
v.amal...@tiscalinet.it
Ciao,
una cosa che si fa da noi ed e' stratosferica e' di preparare un ripieno e
poi con attenzione (togliendo il pistillo dentro al centro o lasciandolo se
non e' molto grande e si rischia di romperlo) a non romperli metterglielo
dentro. A questo punto, teglia e via in forno.
Da noi la cosa tipica e' nel forno a legna e sono specialosi.
P.S. fiori non quelli sullo zucchino ma i fiori prima, quelli dove c'e' solo
il fiore.
buon appetito
Saluti
Antonio

e poi con attenzione a non romperli metterglielo dentro.
Questa e' una tecnica conosciuta, si presta a molte applicazioni :-)
-- 
Ciao,
Giovanni in versione scurrile e rosicona, che non puo' piu' sentir
parlare di fiori di zucchine da quando li ha trovati al super a 6000
(seimila) lire l'uno (si, proprio l'uno) :-)


digito':
/Possiedo diverse piante di zucchini, qualcuno conosce qualche ricetta
per
/poterne  utilizzare i fiori?
un altro ripieno si fa con patate e fagiolini(i cornetti a milano) in
parti uguali, cotti al vapore e schiacciati con poco formaggio poco
saporito e erbe aromatiche. si riempiono i fiori con una tasca da
pasticcere e si grigliano in forno unti da poco olio evo ligure, per
pochi minuti.
Tiepidi o a temperatura ambiente, come aperitivo, con un vinello
bianco, fresco di temperatura e sapore.
e poi vai con l'amatriciana! ;)

 Possiedo diverse piante di zucchini, qualcuno conosce qualche ricetta per
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 Questa e' una tecnica conosciuta, si presta a molte applicazioni :-)
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