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Titolo: [RRR] manzo alla birra con polenta

Stamattina e' stata dura svegliarsi. Ci ha pensato Ronfo (1) saltellando
sul letto e attaccando i capelli di Claudia. Dopo la colazione e il caffe'
ammmericano, era quasi mezzogiorno. Cosa fare? che idee? Nulla, vuoto
assoluto. Solo lo spasso di vedere questo micio bianco rincorrersi la coda
e fare gli agguati alla propria immagine allo specchio.
Apro svogliatamente il frigo... poca roba, un Gazpacho Set, tre bottiglie
di McFarland e delle tristi fettine di manzo. Di andare al GS (che e' a
200m di distanza da casa) neanche un po' di voglia. Mentre il gatto
curiosa in uno sportello che contiene farine, riso e pasta, mi viene in
mente che li' dentro ci sono anche semole per polenta, una gialla, una
bianca e una taragna. La bianca e' gia' aperta... uhm... Mi volto verso
Claudia e dico "un roux con la birra, il manzo a fettine e la polenta?"
200 g di manzo a tocchetti piccoli
30 g di burro
30 g di farina
una bottiglia di birra
200 g di semola da polenta
600 g d'acqua
Latte, sale, pepe.
Salare l'acqua bollente e versarvi a pioggia la farina; dimenticarsi della
polenta sul fornello e occuparsi della carne. Fare un roux con il burro e
la farina. Aggiungere la birra salare e pepare e fare ispessire. La birra
che ho usato era una McFarland, quindi la salsa e' venuta abbastanza
amara; l'ho corretta con un goccio di latte.
Aggiungere la carne e cuocerla non troppo, altrimenti indurisce. Se la
salsa e' ancora troppo liquida, togliere la carne e completare la cottura.
Sul piatto, mettere una fetta di polenta, la carne e coprirle con la salsa.
Ovviamente, se e' una schifezza ditemelo pure... comunque a noi e'
piaciuto :-)
(1) nome provvisorio del micio di Bruna, che oggi e' in cat-sitting da
noi.
-- 
Marco Cucinato
My current New Economy title:
general guerrilla marketing operator


io gia' ho sudato a leggere il sibject di questo post, a questo punto
ho smesso di leggere e mi sono andato a fare una doccia...
Ma si puo' postare una ricetta del genere il 30 agosto? :-)))
Claudio

 piaciuto :-)
interessante ,un' unico appunto : io avrei saltata la carne infarinata a
parte (giusto una scottata) e poi l'avrei adagiata ad insaporirsi nella
salsa alla birra.
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 insaporirsi nella salsa alla birra.
E la salsa come addensa? Magari si poteva scottare la carne 
nell'unto, toglierla fare la salsa alla birra nella stessa 
padella, riaggiungere la carne a salsa addensata per finire di 
cuocerla e insaporirla.
Alice / o mica?
-- 
Su una vetrina di via Pergolesi, Milano: «Causa trasferimento
attività, la direzione ha deciso di effettuare una svendita
speciale a prezzi esorbitanti».

 Alice / o mica?
anche, tipo clasica scaloppa oppure fare come ha fatto, preparare la salsa e
poi aggiungere la ciccia ma secondo me è meglio già cotta :-)) suppongo che
sia partito dalla salsa perche la voleva ben cotta e abbondante.. Marco che
ci dici?


 noi e' piaciuto :-)
Questa me la ero persa... cioe': polenta sabato, polenta domenica, e in
questa stagione, poi!!... ma quanto dura la cura? ;->
Voi siete matti!
Silvia
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Voi siete matti!
A me e' bastata la polenta uncia di domenica per svegliarmi stamattina
mentre sognavo di giocare con una gru gialla in miniatura alta un metro
o poco piu'. 
Tiravo su polenta uncia, facevo girare il braccio della gru ma poi non
riuscivo a svuotare il contenitore: la polenta era talmente uncia e
formaggiosa che restava attaccata sui denti del contenitore a pinza!!!
Interpretazioni?
O=;-)
marco

 Interpretazioni?
a) ne hai mangiata troppa
b) ne hai mangiata troppo poca
 ma quanto buona era??? :))
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)

 Bentornata! :-)
Vorrei vedere! Con lo spago che si deve essere preso vedendo i Cucinati
intenti a preparar la polenta... ;-)))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Marco Gatti wrote:

Nelle ultime due settimane la polenta vuncia, quella del biellese, ce la 
siamo mangiata 2 volte, e non eravamo i soli. E un paio di cene dagli 
antipasti al bunet...
luisss

 piaciuto :-)
Provero'.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 P.S. Ieri ci sei mancata. Ci sarebbe stata polenta uncia anche per te ;-)
La prossima volta, ditemelo PRIMA di mangiarla... :-(



dimostrazione di quanto possa far male la polenta d'estate :-)
Claudio

Claudio Baldan wrote:

Se fatta male!! Io l'ho mangiata due volte cuncia e una con spezzatino 
di vacca alla medioevale e nulla mi fece
luisss

Claudio Baldan wrote:

  se fatta male: io l'ho mangiata due volte cuncia e una volta con uno 
spezzatino di vacca "ricetta medievale", molto apprezzata da tutta la 
tavolata, e nulla mi fece.
luiss

Bentornata! :-)
Sono affranta io, sono affranta... mannaggia, mi bastano due giorni
per affezionarmi a un gatto. Se Bruna gli è mancata non lo so, ma di
sicuro non voleva essere lasciato solo.
Claudia

Interpretazioni?
Sì, stai invecchiando. Io ho dormito benissimo, come un angioletto
;-PPPPPPRRRRRRRRRRR
Claudia

 ci dici?
Tu mi leggi nel pensiero :-)
-- 
Marco Cucinato
My current New Economy title:
strategy developer

 Bentornata! :-)
azzie!


 sicuro non voleva essere lasciato solo.
perchè sei un cuor d'oro... e perchè isso è furbo... quanto allo stare
solo..non si fa venire traumi con noi e non se ne è fatti da Marinella pare,
non vorrei dire ma deve avervi preso le misure e valutati per quei teneroni
che siete :-)
a prop... anche da voi ha eletto a cuccia il bidet? (pensa che come primo
nome provvisiorio avevamo pensato a Richard Ginori)


 nome provvisiorio avevamo pensato a Richard Ginori)
rotfl! richard g... fa molto .... bellissimo! ;-)))


 Cucinati intenti a preparar la polenta... ;-)))
:-))))


 Tu mi leggi nel pensiero :-)
ehehe da quando ho aggiustata la sfera di cristallo :-)


 Beh, allora non capisco come mai non l'abbiate regalato a Consy :-)
ROTFL!!!


 i gatti solo in braccio a far le fusa, pliz :)
Dimentichi la polenta. :-))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

nome provvisiorio avevamo pensato a Richard Ginori)
Un giro turistico sul bidet se lo è fatto, ma ha gradito in maniera
particolare il balcone, dove poteva prendere il fresco spaparanzato
tra le erbe aromatiche... direttamente sul pavimento. Ogni tanto
appoggiava il suo regal culo sulla poltrona da giardino, tanto per
gradire :-)
Claudia
--
Lo scorso anno il nostro paese ha importato una tonnellata
di fois gras per ogni persona. Io non ho avuto la mia parte.
Chi l'ha mangiata?
(Lettera a The Times)

nome provvisiorio avevamo pensato a Richard Ginori)
Ho visto di peggio.
Ho fatto da cat-sitter ad un amico per una settimana. Mi ha mostrato
dove erano le scatolette, ma non vedevo una ciotola per l'acqua. Ho
domandato dove la dovessi mettere, e la risposta e' stata: "tira lo
sciacquone una volta al giorno. Il suo gatto beve dalla tazza del
cesso :-)
Ciao,
G.

 cesso :-)
beh almeno si accontenta , fidati c'è di peggio: quelli che vogliono che tu
apra il bidet per bere alla fontanella :-)


 per non parlare degli acquari, ero arrivato ad averne 4!
Direi che e' arrivato il momento del cavallo.
Al massimo... GNAM!
O=;-)
marco

 marco
Silvana

 brrr..... appena tornata guarda cosa mi tocca leggere...
Ehi!!!! Appena BENtornata!!
:-) un bacio a tutti


 Ho fatto da cat-sitter ad un amico per una settimana.
ho giusto un micione bianco da spedirti in Lussemburgo per un mesetto, te lo
mando con le sue scatolette, non ti preoccupare lui lo sciacquone lo tira da
solo, non perde il pelo perche dopo che l'ho infeltrito un mese fa ho dovuto
farlo rasare, sembra un maialino ma è un gatto quindi non farti venire in
mente di cucinarlo :o) fammi sapere quanto prendi al giorno per la pensione.
Baci
Silvana

farlo rasare
Devo sempre ripeterti che devi usare il ciclo lana ed escludere la
centrifuga quando lo lavi? :-)
Ciao,
G.

 centrifuga quando lo lavi? :-)
E, soprattutto, che l'aceto deve metterlo nell'acqua dell'ultimo risciacquo.
NON farglielo bere... :-)))


e basta voi tre.. già stavo piegata col gatto infeltrito.. che poi qua mi
guardan strano :-)


 ciao, Bruna
Silvana

tutta la sua biancheria... :o)
Anche il gatto ha avuto questa fortuna? :-)
Ciao,
G.

 nel lavaggio,
l'errore e' stato centrifugarlo a piu' di 500 giri/minuto
Serena

 colorato di rosa tutta la sua biancheria... :o)
vuoi che ti parli di camicetta e gonna nuovi  diventati di un bel paglierino
? :-)


 colorato di rosa tutta la sua biancheria... :o)
ah dimenticavo :-) questa è suoceresca assai: potrebbe essere un buon
deterrente per mariti con tendenza alle scappatelle:-)
(ovviamente nessun riferimento alla tua metà che è un tesoro!)


mente di cucinarlo :o) fammi sapere quanto prendi al giorno per la pensione.
Pelosetto infeltrito e ora calvo!!! Nooo :-))))
Hai una foto del fattaccio?
