mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vendesi Ristorante in Montevarchi, Anticipo 50 Milioni

Cediamo un piccolo ristorante a Montevarchi (Ar) per chi ha voglia di
mettersi in conto proprio, adatto a nucleo famigliare, 40 posti interni + 50
in un grazioso giardino, parcheggio davanti, possibilità di alloggio, dim.
100 M2 interni e 100 M2 giardino.Rimesso a norma Usl nel 94 con lavori di
ampliamento cucina (Impianto elettrico rifatto, Mattonelle che coprono le
pareti, Materiale a norma in inox, (spesa sostenuta £. 23 000).+
pavimentazione sala e giardino con cotto monocottura a nostre spese (5
Milioni)  Affitto modico, buon giro di clientela turistica internazionale,
Anticipo 50 Milioni "Ottimo affare", se ben gestito,  Siamo a vostra
completa disposizione per qualsiasi chiarimento .
Sito internet: 
http://utenti.tripod.it/lagatta/+montevarchi.html
Email: 
lag...@val.it
Tel.: 055 983 003

lagatta.it
 ha scritto nel messaggio ...


 wrote in message
7j6qfa$6ta$1...@forst.ita.tip.net...

È ritornato.
Chi si ricorda il giochettò che originò "Il ristoirante dei vostri sogni" o
simile.
Se in tutti questi mesi non l'hanno ancora venduto, vuol dire che c'è sotto
una qualche gabola.
Chi chiedeva dei cicli storici? come vedi tutto ritorna, anche i risto da
vendere.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

però non si è presentato nessuno di interessato o di curioso a parte 1
telefonata di informazione !
e un buon affare per chi si intenderebbe di ristorazione, Vendiamo
attrezzature (50 Milioni), licenza e avviamento, affitto 1 Milione /M. Il
prezzo valutato da esperto in finanza é di 130 000 000 (Dimonstrabili
con documentazione Ufficio Registro (accertamento su compravendita aziende
G.F.)
La Gatta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cotoletta alla milanese

 marco
--
邢 唷��

 d'oliva non sia mooollllttttooo meglio???
Friggere nel burro NON e' obbligatorio, come d'altronde non e'
obbligatorio mangiare cotolette alla milanese.
Friggere le cotolette alla milanese nel burro, invece, E' obbligatorio.
O=:-)
marco

e poi, smettetela di cercare l'uomo (o la donna giusti):
volete mettere come ci si diverte di più con quelli sbagliati?<

 marco
Mi sa che i topi hanno finito di ballare...

marco
Ihihihihihiihihihih!!!! Ohohohohhho!!! Riccardo, vittima ignara del
Ritorno del Magnifico! Tu, o Riccardo, eroe malgre' toi, hai recitato
la formula magica che ha risvegliato il Magnifico dal torpore. E che
formula! La piu' potente e repentina, la piu' sicura e temuta:
"friggere nel burro la cotoletta alla milanese?!? Che schifo!"
Sia lode al tuo coraggio, Riccardo, e premio sia al tuo gesto l'averci
riportato la pienezza del Magnifico, tal quale, e fors'anche piu'
bella e piu' forte che pria.
Ciao :-)))
Antonio
PS: ti consiglio un trionfale fritto all'ascolana, rigorosamente
tuffato nel bollente olio d'oliva.
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)

Mi sa che i topi hanno finito di ballare...
He he, sarei pazzo se mi mettessi a ballare con un Magnifigat in giro.
.. Bentornato, Marco! :)
Claud

marco
Ciao allE tuE donnE 
Albodoro

 Friggere le cotolette alla milanese nel burro, invece, E' obbligatorio.
EVVVVVVVAAAAAAAIIIIIII !!!!!!

d'oliva non sia mooollllttttooo meglio???
ma scusa vuoi mettere il buon colesterolo del burro con l'olio doliva E.V. ?
ciao
Francesco

praima lo scontraino, poi la paizza....
lascio un attimo vado a fare "la papaia"
ciao
Francesco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aquila di mare...

Questa:
http://www.repertorioittico.uniprom.it/default.asp?cerca=Y&ID=273
Myliobatis aquila
personalmente mai vista nè mangiata ma suppongo sia simile alla
razza... 
qui dice che si trova frquentemente anche nei nostri mari.. i nostri
liguri cosa commentano ??

Ruggine, è vero che hai detto...

se è quella che dico io, non è un granchè.
bisogna stare attenti allo spuntone sulla coda ben visibile sulla foto #2.
è peggio di una puntura di tracina e scorfano.
-- 
Too much mozzarella? Tu zi batz! ;-D
(Nick Cramer, ihc 31-3-2009) 

è peggio di una puntura di tracina e scorfano.
ok ero indecisa se fare una pagina a parte, ficcarla fra le razze o..
boh....
comunque è frequente trovarla oppure no ?

mi stava a prendere l'abbiocco
e...eco9t4dkqat7gs4s75s65qfp9t8114v0o7@4ax.com

fiocinata una enorme circa 40anni fà al largo di ospedaletti, poi mai 
più vista una ne in mare ne in vendita. 

 Trovarla in mare si. Al mercato mai vista.
ecco.


Ruggine si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

E' troppo simpatica ha una facciotta da fantasmino...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

E' troppo simpatica ha una facciotta da fantasmino...
in effetti se ci fosse la versione peluche su e-bay potrei pure farci
un pensierino... :-DD
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bottarga giapponese

mi sono recato al deli giapponese.... un sacco di squisitezzze nel
reparto pesce, perlomeno per me, voi che siete viziati dal buon pesce
italiano non vi avrebbe fatto tanto effetto. non ci andiamo molto spesso
perche' i prezzi sono da gioielleria.....
comunque abbiamo trovato la bottarga, non quella di tonno (ho chiesto
specificatamente) ma un'altro tipo che mi hanno detto essere di "black
cod". non ho idea di che pesce sia. ho mandato una e-mail ad amici in
giappone e sto aspettando risposta su informazioni piu' precise...
il colore rosso vivo, uova molto piccole. il nome giapponese tarako.
prezzo 21$ al pound (440 gr.) nella confezione c'erano 3 pezzetti lunghi
4-5 cm. totale 0.21 pound ( 90 gr.) $ 4.41... piu' che sufficente
secondo me per 4 porzioni di pasta.
abbiamo buttato giu' 200 gr. di dececco (la barilla stavolta non m'ha
fregato) mentre la pasta cuoce, scaldo un po' d'olio di oliva con un
paio di spicchi d'aglio tagliati grossi. prima che l'aglio colorisce,
spengo il fuoco e butto la bottarga nell'olio caldo, giratina, sale e
pepe...
scolo la pasta e condisco.... semplicemente deliziosa.... io ed il
giapponese diventeremo grandi amici....
ciao, pietro

giapponese diventeremo grandi amici....
Ed il prezzzeeeemmoooolo? ;-(((
(e poi e' meglio il peperoncino, alla nostra eta' e' meglio dilatare
le arterie ;-))) ).
Ciao.
Sergio.


sono d'accordo sul peperoncino ed il prezzemolo ma non ho voluto mettere
niente che alterasse il sapore per la prima volta.... alla prossima!!!
mi mandi qualche altra ricettina con la bottarga? magari un antipastino .....
ciao, pietro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Vilco, qual è il birrino del lidl

 Burp
adesso ti limiti alle gassose?
-- 
 
http://snowdog.altervista.org
http://nevecane.blogspot.com
        - 
http://screanzatopo.wordpress.com
http://menoautopiubici.blogspot.com
 - 
http://cronachefeline.blogspot.com
http://www.flickr.com/fotosprecate/
 - 
http://www.flickr.com/neotopografo/

 adesso ti limiti alle gassose col gin?
-- 
definizione di iatters: comunistelli di mezza età di cultura 
media-alta,
annoiati da un lavoro noioso (lyvyo) e che decidono quindi di trollare
su usenet, mamma mia, lammerda dellammerda! [..] ma il trollare è il
gesto più codardo che esista fatto da persone pure di un certo livello
cerebrale è la summa della sfiga imho (palonzo)

> adesso ti limiti alle gassose col gin?
non ne ha bisogno del gin, le bollicine gli danno gia' alla testa


 Ho smesso con l'alcol ... messo' buttato sull'oppio che e' piu salutare
oppio per oppio


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tempo uggioso, tempo di jota [gnam]

La jota è una minestra invernale tipica triestina. Ci sono vari modi
per farla. Io la faccio così.
Ingredienti
250g di cappucci acidi (quelli austriaci che si fanno con le salsicce)
potete trovare nei super quelli della  Zuccato
200g di fagioli secchi
250g. di patate
aglio
olio evo
un pezzo di pancetta affumicata o ciò che vi aggrada (un osso di
prosciutto, delle salsicce)
se i fagioli sono secchi, metterli in ammollo una notte, se usate
quelli in scatola, sciaquate bene il liquido contenuto nella scatola.
Io comunque preferisco i secchi.
in una pentola abbastanza capiente, far rosolare un paio di spicchi di
aglio. Buttarci poi dentro i cappucci, rosolarli un po' e poi
aggiungere un po' d'acqua fino a coprirli. Cuocerli per almeno un'ora
e mezza, aggiungendo se occorre dell'acqua.  Nel frattempo mettere in
un'altra pentola fagioli e patate, pelate e tagliate a cubetti.
coprire d'acqua e cuocere anche questo. Basta meno di un'ora direi che
mezz'ora e sufficiente.
cotti i cappucci, si aggiungono i fagioli e patate. Si aggiunge la
pancetta o quello che avrete deciso di metterci, e si cuoce per ancora
un'ora. Si regola di sale, pepe.
Questa minestra è molto più buona mangiata il giorno dopo, e magari
tiepida anzichè bollente.
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

potete trovare nei super quelli della  Zuccato
dovendo usare quelli in scatola (per forza di cose) vanno sciacquati dalla
salamoia? e vanno cotti cosi' tanto anche loro? e quanto brodosa e' nel piatto?
grazie
ps: a milano c'era un negozio di gastronomia che faceva crauti e brovade, a
proposito del nuovo tag, era in piazza argentina. qualcuno ne conosce altri?
-- 
ciao!
massimo

e quanto brodosa e' nel piatto?
No, non dev'essere brodoso, anzi, deve contenere appena un po' di
liquido. Se poi la mangi "stagionata" (il giorno dopo) ha la
consistenza dei crauti.


consistenza dei crauti.
slurp, grazie!
-- 
ciao!
massimo

slurp, grazie!
Prego.
Ah, dimenticavo! Ha u npiccolo effetto collaterale :-)
Ti convinene mangiarla e startene a casa da solo, almeno per 1/2
giornata. :-)D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 01/02/07

PENNETTE AL TONNO
O
ZUPPA DI CIPOLLE
---
CAPRA E FAGIOLI
O
ENTRECOTE MERCHAND DE VIN
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 CAPRA E FAGIOLI
Ma capra capra o capretto??? Non ha un sapore un po' forte??
ciao ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:45c1bbce$0$4984$4faf...@reader3.news.tin.it...

ricetta ormai classica da queste parti, credo importata dall'abruzzo, è 
proprio capra.
salucapsy 

 salucapsy
Grazie e ciao 


CAPRA E CAVOLO
prima porti la capra
poi torni, prendi il lupo lo porti dove c'è la capra
riporti indietro la capra, prendi il cavolo e lo porti dal lupo,
torni prendi la capra e via.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 torni prendi la capra e via.
Sperando che la capra non soffra il mal di mare ...
Silvia 

 
Magari lo soffre il lupo, che ne sai?
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Magari lo soffre il lupo, che ne sai?
La capra si fa 3 viaggi, il lupo 1 solo. Se la capra soffre, dopo il primo 
viaggio fatichi parecchio a farla risalire in barca :-)
Silvia 

 
Ma se sai che la capra soffre, inverti l'ordine e i tre viaggi li fai 
fare al lupo.


 al lupo.
Ennň perchč cosě lasci capra e cavolo assieme!
Silvia 

 
E che te ne frega? Tanto la capra ha il mal di mare, lo stomaco in 
subbuglio e il cavolo non lo guarda proprio! :-D
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prova (non aprire)

scusate messaggio di prova 

 scusate messaggio di prova
Sondaggio:
Secondo voi attira di più la curiosità generale un post: "prova non aprire" 
o un ipotetico post: "risotto al microoonde perfetto" ?
:-D
Fla. 

Attira molto di più "Prova non aprire".
Comunque i messaggi possono anche essere cancellati dai gruppi.

Flaminia ha scritto:

Tutti sanno che una cosa del genere non può esistere.
Quindi non lo aprono per non essere risucchiati in un paradosso 
spaziotemporale :P

 ha scritto nel messaggio 
news:1106958816.5...@z14g2000cwz.googlegroups.com...
Attira molto di più "Prova non aprire".
Comunque i messaggi possono anche essere cancellati dai gruppi.
Ed esistono appositi ng per i test.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ragù di coniglio ricetta perduta.

Morale della favola la scorsa settimana ho fatto un ottimo ragù di
coniglio ma ho perso la ricetta.
Non ricordo se era pubblicata su "Io cucino" (che probabilmente ho
gettato per errore) o se me la sono stampata da Internet (ho fatto di
nuovo molte ricerche senza successo).
Ricordo che occorreva far dorare i pezzettini di coniglio con del
peperone a tocchettini.
Poi si aggiungeva un pesto fatto con pomodorini secchi, basilico e
formaggio grattugiato con un filo d'olio.
La ricetta era splendida, e volevo riprovarla riducendo la quantità di
peperoni.
Qualche anima pia sa aiutarmi ?
Grazie
RR

Raffaele ha scritto:

Far dorare i pezzettini di coniglio con del peperone a tocchettini.
Aggiungere un pesto fatto con pomodorini secchi, basilico e formaggio 
grattugiato con un filo d'olio.
Nel caso ridurre la quantità di peperoni.
Buon appetito!
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

Nel caso ridurre la quantità di peperoni.
ma il bello è che poi credono che gli stai prendendo per il culo, e
non è affatto vero.

ma il bello č che poi credono che gli stai prendendo per il culo, e
 			^^^^^^^^^^^^^^^
scusate l'italiano, oggi son piů sciroccata del solito a scrivere...

 scusate l'italiano, oggi son più sciroccata del solito a scrivere...
mai mettere limiti all'assoluto!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vendo Tartufo.

Salve,
sono un tartufaio per hobby e se siete interessati ad acquistare
del tartufo nero e bianco contattatemi a: 
top...@tin.it
Vendo in Emilia Romagna o spedisco in tutta italia.

del tartufo nero e bianco contattatemi a: 
top...@tin.it
Io per hobby i tartufi li mangio. Se me ne vuoi regalare uno ogni
tanto ti fai un amico in piu' e ti guadagni pure un posto di prima
fila in paradiso ;-))
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Curiosita' vino Conad

 Appena scaricate da una nave turca
http://www.youtube.com/watch?v=14zckpJQEq8#t=5m6s

 
Ricordo che, in quell'occasione, scoprii l'esistenza dell'olio 
*lampante*. -__-
-- 
                        Macchia
        ~ 
http://macchia.altervista.org/
 ~
    ~ Arrivossi colï¿œ e sguainolli la mia spada ~

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta filo

Salve a tutti io sono una pasticcere , il fatto che ho sentito parlare di
una pasta chiamata pasta a filo(o phillo), č una pasta sottilissima utile in
decorazioni e varie preparazioni, qualcuno percaso sa come si puo' fare?
Grazie



a quel che ne so in casa non si puo' fare, e' davvero troppo sottile
io la trovo o alla s-lunga oppure alla metro (spesso e' di marca greca
perche' si usa per fare tiropite e sfoglie simili), logicamente
surgelata.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciccio, ci riprovo.

> ricordo che una sera in chat mi  dicesti la stessa cosa riferendoti al
pane, non vale per il panettone?
Scusa..ma esiste una chat  ?? Mi dai  l'indirizzo ?
Grazie e spero che il panettone sia lievitato !!!  :-)

fatto ieri, anche se imbustate tiepide sono gia' molto meno morbide.
Dieci -dodici giorni sono tanti, ma sono il tempo che ci vuole per un
completo sviluppo di tutti gli aromi dei componenti del panettone.
Le brioscine, prova a imbustarle dopo una mezza giornata e poi vedi se
ti vanno bene, altrimenti bisogna intervenire sulla ricetta o sul
metodo di lavorazione.
Le mie brioche dopo un giorno sono morbidissime.  
Ciao
ciccioformaggio

 dopodomani la posto.
Grazie Ciccio... per questo we ho comunque in programma la veneziana
(impasto colomba ma forma panettone) con la tua ricetta dell'anno scorso e
quindi approfitto per chiederti un po' di cose:
per le lievitazioni, mi regolo con le stesse temperature che indichi per il
panettone? l'ultima, poi con elevata umidità?
dato che la veneziana avrà la forma del panettone (quello più bassetto,
però...) devo infilzare e capovolgere anche lei?
imbusto e consumo dopo una decina di giorni? (sempre che le cavallette che
girano per casa mia non arrivino prima :-))
ciao a tutti
raffaella
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Marina wrote:
ciao Marina,
hai tolto il libro dal tuo sito?
Se ne possono avere notizie? Quanto ne hai "scannato" in totale?
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolcepanfrutto 2

Ieri sera ho fatto il dolcepanfrutto, senza nocciolame vario e senza
canditi, ma con la seguente frutta secca:
pere, mele, albicocche, prugne e banane, il tutto ridotto a piccoli pezzi.
E poi 100 g di zucchero, 100g di burro di alpeggio, 200 g di farina 00 (con
un paio di cucchiaiate di farina di forza), 2 tuorli d'uovo, due albumi
montati a neve e una cucchiaiata di latte.
Cottura a legna per circa un'ora, ed ecco il risultato:
http://www.sossai.net/cucina/immagini/dolcepanfrutto.jpg
E' piuttosto bruttino, ma bello soffice, pieno di frutta e con una
crosticina croccante burrosa e zuccherosa.
--
Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *

 Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *
manca la quantità di frutta secca: la potresti indicare così lo faccio?
grazie
ciao
laura

 manca la quantità di frutta secca
Per la quantità di ingredienti indicata, circa un centinaio di grammi.
Finora ho fatto *ben* tre panfrutti: uno con lievito di birra e cottura a
legna, uno con lievito di birra e forno elettrico a 180°C ed uno con lievito
chimico e forno elettrico.
Come sapore quelli con lievito di birra erano decisamente superiori.
Quello fatto con lievito istantaneo aveva invece una consistenza più da
plum-cake ed un sapore meno caratterizzato, sembrava in pratica una roba da
mulino bianco ;-)
Ne ho poi sperimentata una versione con pari quantità tra farina, burro,
zucchero e uova. Ne è saltata fuori una cosa umidissima internamente,
croccantissima all'esterno, davvero goduriosa ma difficile da gestire in
fase di lievitazione e di cottura. Si rendono necessari ulteriori
esperimenti.
P.

"Paolo S." >
 ha scritto nel messaggio > Ieri sera ho fatto il dolcepanfrutto, senza

Non rimane umido all'interno?
MarinaV

 Non rimane umido all'interno?
Non proprio. Rimane morbido per la presenza del burro e della frutta secca,
ma senza umiditą residua determinata da liquidi non evaporati.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto la pizza di Mirko Rizzo

Farina 100% buratto mulino marino (tipo 1).
H2o 80%
Lievito secco 1 bustina (7gr) per 700 grammi di farina (probabilmente basta meno)
Sale
 
Primo impasto, con un cucchiaio nella ciotola, 1 minuto.
Riposo 1 ora
2 Pieghe
Riposo 15 minuti
2 Pieghe
24 ore in frigorifero
 
Tirata fuori dal frigo, altre 2 pieghe
 
1 ora circa di attesa
 
Stesa, condita, 20 minuti di forno.
 
Molto leggera e digeribile!
 
Con 350 grammi di farina viene una teglia 40x27 o giù di lì

 Sale
 
uhm... 80% di acqua...
 
piu' che un impasto hai fatto il grassello.... :-D
 
poi per stenderla sulla teglia usi "l'americana" ? :-D
 


Dipende tanto dalla farina. Con la buratto di mulino marino l'80% non è assolutamente troppa! Anzi, dopo che ho aggiunto l'80%, ne ho ancora aggiunta un goccio perché la farina non si era amalgamata tutta come volevo io! 
 
Poi la prima volta che la rovesci sul piano per la piega è effettivamente molto appiccicosa, per questo si mette semola sopra e sotto, ma bastano un paio di pieghe e diventa bellissima, morbida ma bella consistente, e lascia le mani pulite quando la lavori. Bellissima! :)


 
beh, non  metto in dubbio cio' che dici ma la cosa mi perplime
 
una farina da 260W  metti 560ml per 700gr di farina... a me sembra strano...
 
si comporta come una farina forte... Marino la spaccia per farina a 
media forza.... chissa' che cazzo ci mettono dentro.....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao, sono nuovo e "rompo" subito - ristorante a BG

Ciao a tutti!
Tempo fa ho trovato la scheda da compilare e l'ho debitamente immagazzinata
per usi futuri...
Adesso č il momento, anche perchč ho un quesito per voi (forse anche un po'
OT):
Mi sapreste consigliare un buon ristorante nella zona di Bergamo (bergamo
alta sarebbe il massimo) o piů a sud? Non vorrei spendere piů di 70/80K a
testa e non ho preferenze per carne o pesce, mi basta che si mangi bene, ci
dovrei portare alcuni amici venerdě sera
Grazie mille a tutti, a presto anche con qualche ricetta.
Marcocip
Nome e cognome(opzionale) :
Marco Passerone
Nick :
Marcocip
Nato a :
Torino
Data Nascita (e ora per l'oroscopo) :
01/01/1971 ore 11.30 circa, di piů non so
Segno Zodiacale:
Capricorno
Ascendente:
non so, in genere le scale ;-))
Vivo a :
Settala (MI), nella "bassa", vicino a Paullo (10 Km dalla tangenziale) sulla
strada per andare a Crema
Colonna di appartenenza(ovvero zono in cui si č piů comodi per incontrare
altri IHCini per abbuffarsi):
Milano, ma non mi faccio problemi a viaggiare
Professione:
Ho studiato da Chimico ma ora faccio il responsabile IT per una logistica
(guarda tu la vita!)
Piatti forti (cucinati e relativi commenti):
Non mi sbilancio perchč č un po' che seguo il newsgroup e so che siete tutti
bravissimi; penso di cavarmela un po' con tutto, in genere preferisco i
secondi, arrosti, goulash, spezzatini, scaloppine, ecc, il pesce alla
griglia, ma me la cavo a fare qualche pasta decente, le lasagne (con
relativo ragout - non la sfoglia), gli agnolotti. Nei dolci mi viene bene
una torta di mele morbida, la crostata di frutta, la torta di riso.
Cucina regionale (indicare la cucina regionale che č piů congeniale. UNA
SOLA).
Visto che č un po' che sono qui dico la lombarda, anche se non so fare la
cassoula
Posti a tavola disponibili per gli ospiti:
in casa fino a 12, un po' di piů se si mangia in tavoli separati, ma non č
bello!
Posti per ospiti overnight:
2 con bagno dedicato + 1 in camera mia
Hobbies:
Canto polifonico [tenore], tiro con l'arco, leggere fantascienza, biliardo,
smanettare sul pc (lo so, č triste)
Titoli onorifici:
in genere mi si rivolgono come "scusa...."
Note personali:
BMI (BodyMassIndicator= Peso/(altezza*altezza))
25.99
email :
cip...@altavista.net


vai da Elvio - nostro amico e cuoco ufficiale di Bergamo TV - nick
Cogos
ristorante Paladina - paese Paladina , da Dalmine, strada verso le
valli seriana e brembana, prima di Alme'
ti troverai di sicuro bene e starai nel prezzo, ma come sempre per non
sforare occhio ai vini...
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

Mi sapreste consigliare un buon ristorante nella zona di Bergamo
A Paladina, dal buon Cogos, non mi ricordo il nome del risto, ma mi
sembra che sia l'unico in paese.

 ha scritto nel messaggio
news:8l4oot0b26bk45pjo...@4ax.com...

Ristorante Paladina, 035 545603...
vai a nome del NG... trattamento veramente ok...
RoDante

 adriana
Grazie mille, ci andrò senz'altro.
Marcocip
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Un fantastico pane all'olio

Perchè non ci sganci la ricetta?
Togli "NOSPAM" per le risposte

 Commenti e pareri...
siiiiiiiiiiiiii profumaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa si sente anche da 
quiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
:-)))
Lory 

L'unica cosa che non ho curato è la forma... e si vede....(il buco al centro
è scomparso) ma giuro che la prox volta lo faccio a treccia sperando che
riesca a capire come ...:-)
Come vedete mi sto specializzando in pane e la cosa mi diverte assai...
http://it.pg.photos.yahoo.com/ph/hollypoint_2002/album?.dir=/150e
Commenti e pareri...
Miki.

Ma in che forno la fai ???
--
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
-.-.-.-.-.-
Visita il sito 
www.oliodelborgo.altervista.org
"non si vive solo di pane, si vive pure di soddisfazioni"
(nonno giacobbe)
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
-.-.-.-.-.-

 
E perche'? Dopoo tutto l'impegno che occorre per fare il pane, perche' 
"rovinare" tutto trascurando la forma? 
La treccia e' facilissima: tre rotoli di pasta che si intrecciano. Se a 
casa tua c'e' qualcuno che sa fare una treccia è esattamente cosi' che si 
fa :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum



invece di darci la ricetta, ci fai vedere la fotografia. 
roba da pazzi.
per me, la prossima volta lo puoi anche fare a forma di pisello, tanto,
per quello che ci serve...
ciao,
	va

 ha scritto nel messaggio
news:pan.2004.11.25....@bastaspam.libero.it...

La ricetta la trovi sul forum di gennarino.... io non l'ho chiesta... l'ho
trovata cercando !!
Se ce la fai provaci, altrimenti ti do il link se ti stanchi troppo !!
Miki.


 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Se ce la fai provaci, altrimenti ti do il link se ti stanchi troppo !!
bbboni, state bbboni che è Natale  :-)))
-- 
Luisella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Gombloddo

 
http://www.aprileonline.info/
madò che palle! Mado che grandiose sconfinate madornali palle gonfie
di noia! Non se ne può più di questi proclami non se ne può più. Ma
che ancora pensate che serva a qualcosa?


ma sopratutto,con tutti i posti che ne parlano,che BiiiP c'entrano
qui???

 qui???
Scajola mi sta sui coglioni che ovunque se ne parli male sono contento.
Poi non era sindaco di IM?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quale secondo con primo leggero?

Ciao a tutti.
Ho una mezza intenzione di invitare un paio di amici per una panissa
(vercellese...) che per chi non lo sapesse è in pratica un risotto con
fagioli e salame sotto grasso... un piatto leggero leggero insomma...
Che secondo leggero ma pseudo invernale (qui in piemonte la sera fa
proprio freddo) ci potrei abbinare? Qualcosa di non troppo complesso
perchè non mi ci posso mettere prima delle 18.15 e devo fare anche il
primo...
Grazie a tutti!
DM

 ha scritto nel messaggio 
news:1160377037.6...@k70g2000cwa.googlegroups.com...


bagna cauda 

primo...
io farei qualcosa con gli spinaci... dai semplici spinaci al burro
allo sformato, starei comunque su una verdura che puo' essere intesa
come secondo, non le patate, ci vuole qualcosa di piu' fresco...al
massimo uno sformato di fagiolini...
il dolce lo sia gia', ? lo portano gli ospiti ?
gia' che ci sei, dettaglieresti la panissa vercellese, che a quanto ne
so io e' praticamente uguale alla paniscia novarese ??? confermi ?

 Che secondo leggero ma pseudo invernale
Io lo salterei proprio, tanto è probabile che, dopo un primo così
consistente, praticamente un piatto unico, i tuoi ospiti siano già belli
che pieni.
Un bel misto di formaggi, ognuno si "tira giù" quello che gli pare,  a
seconda di quanta fame avrà ancora. E vino come se piovesse...
--
Gillo # 1
"Adoro l'odore del napalm la mattina !"
"Sì, però la prossima volta le Superga le lasci sul balcone !!!"

capsicum ha scritto:

Quello è l'antipasto!! ;-)
DM

Ruggine ha scritto:

Mah, immagino di si...
Fai un brodo con il salame e i fagioli (quando ce l'ho aggiungo anche
un pezzo di cotica di prosciutto crudo...).
Poi soffritto con lardo e cipolla, tosti il riso, sfumi con abbondante
vino rosso, e cuoci col brodo. Verso metà cottura aggiungi il salame
spelato e schiacciato con una forchetta. Di solito non manteco con
nessun formaggio... al massimo del parmigiano nel piatto.
Tu come la fai? A me spesso viene il brodo insipido nonostante il
salame... mi scoccia aggiungere sale... a te succede?
DM

salame... mi scoccia aggiungere sale...
 
se il brodo lo faccio di verdura si', ma regolo di sale, non mi pare
strano farlo, ne metto meno con il brodo di carne...
il mio problema e' trovare il salam... che in emilia e' un'impresa
improba :-)

 improba :-)
1Kg di salame per 1Kg di parmigiano fresco? :-)
DM

1Kg di salame per 1Kg di parmigiano fresco? :-)
potremmo fare :-)))

 potremmo fare :-)))
Appena trovo un posto dove facciano dei salami degni di essere spediti
in emilia te lo faccio sapere! :-)
DM
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma chi l'ha detto

Ma poi, alla fine, ma proprio alla fine,  ma chi l'ha detto che si mangiava male negli anni '70 e '80?
 
Forse gli stessi che dicono che "oggi la qualità" non c'è più?
 
Ah, per inciso. In Liguria, zona ponente, città di Savona, quartiere Villetta su verso il seminario dei seminaristi (da non scambiare con i Cappuccini che stavano più a monte), il tiramisù si faceva con gli oro saiwa.
 
Lo so, lo so, vedo già che vi si arricciano i sopraccigli e che i pensieri corrono ai savoiardi. Ma credetemi con gli oro saiwa (e molto caffè, e metà di zucchero che si usa ora, non sti tiramisù dolciastri di oggi) era tutta un'altra cosa.
 
ale

 Lo so, lo so, vedo già che vi si arricciano i sopraccigli e che i pensieri corrono ai savoiardi. Ma credetemi con gli oro saiwa (e molto caffè, e metà di zucchero che si usa ora, non sti tiramisù dolciastri di oggi) era tutta un'altra cosa.
 
Potenza dei ricordi dei cibi cucinati da mamme e nonne...
 
DDV
 

 Già allora c'era una bella differenza, tra la frutta e la verdura che ti regalava o compravi dall'amico contadino o quella che trovavi in negozio r non c'erano ancora i super-mercati.
 
Però deciditi, c'erano gli ormoni in quella del '70 e non c'è qualità in quella di oggi. Insomma la qualità in Italia non l'abbiamo avuta mai?
 
ale


Poco da decidersi.
 
In quegli anni avevamo una colf che cucinava da dio, molto meglio di mia madre, da ravioli, tortellini, a torte pasqualine, ecc. ecc.
 
Dal panettiere pane di una volta (il forno era dei miei cugini in seconda), dal macellato prosciutti di qualità scomparsa, ma carne "ormonata" come dappertutto in quell'epoca (che non so sino a quando sia durata), dal verduriere in paese ottima frutta e verdura, ma verso la fine degli anni 70 c'era già stato un peggioramento.
 
OGGI ho un ottimo macellaio, ma NON per i conigli che trovavo mooolto migliori dal "pollaiolo" in via dei mille negli anni 70, che poi ha cessato l'attività.
Insomma, per un motivo o per l'altro tutto ottimo non c'è, ovviamente, mai stato, né tanto meno tutto pessimo.
 
Andare a fare la spesa quotidiana alla ricerca dell'ottimo richiederebbe una perdita di tempo che poche persone hanno (per me giustamente) voglia di trovare...
 
DDV
 
DDV

 Ma credetemi con gli oro saiwa (e molto caffè, e metà di zucchero che si usa ora, non sti tiramisù dolciastri di oggi) era tutta un'altra cosa.
 
+1

 saiwa.
 
Noi coi Pavesini.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: strudel salato

ciao, per la festa del mio compleanno ho invitato alcuni amici
e ho intenzione di preparare lo strudel salato che solitamente imbottisco
banalmente con prosciutto ricotta e funghi oppure spinaci uova e ricotta....
...avete qualche idea nuova da propormi?
ciao a tutti
Arakideamara

 ha
scritto:

Ricordo una volta di averlo fatto uno strudel salato (impropriamente
detto strudel e adesso capirai perche'..) fatto con la pasta di pane
tirata non sottilissima ma neanche spessa. Ci ho adagiato sopra delle
fette di speck (abbondante)  e listarelle di peperone rosso e giallo
che avevo precedentemente ammorbidito nel burro. Ho condito il tutto
con un giro di olio, sale, pepe poi ho arrotolato tipo strudel.
Decorazioni di listarelle di pane sopra il rotolo e via in forno. Un
180°C mi sembra fino a che non prende colore. 
Tagliato a rotelle era buonissimo :)
E come sempre, evviva il peperone.. in qualsiasi sua forma e
proposizione :DDDD
Cucù, l'Aretina 

 
Faccio una cosa simile: pasta da pane, peperoni (grigliati e saltati in 
padella con aglio, olio, olive e capperi) e mozzarella, o ancora meglio, 
provola.
Oppure melanzane a funghetto e mozzarella.
Mmmm.... accidenti alla dieta!!! :-(
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

a proposito dello strudel salato: l'ho preparato proprio oggi!
Ho tagliato cavolo cappuccio a listarelle e l'ho cotto in padella con
un po' di porro e brodo vegetale.
Una volta cotto il cavolo ho sistemato sulla pasta sfoglia fette di
lonza o filetto (più magro) il cavolo cappuccio cotto ed ho cominciato
ad arrotolare lo strudel che ho poi spennellato con l'uovo.
L'ho chiuso ai lati e messo in forno per circa 20 minuti...
Una volta dorato l'ho lasciato raffreddare un po' e poi l'ho tagliato
a rondelle: gustosissimo!
ciao
mg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristorante alla Posta Bologna

Nessuno è mai andato a mangiare nel sopracitato ristorante in Via della 
Grada?
Io ci sono stato ieri e appena raduno un attimo le idee  lascio una 
mini relazione.

Grada?
troppo tempo fa... attendo tuo commento.

troppo tempo fa... attendo tuo commento.
che forse potresti postare su it.discussioni.ristoranti :-) che siamo
piu' in tema...

Scriveva Ruggine lunedì, 25/09/2006:

Ok come vuoi tu CAPO

 ha scritto nel messaggio 
news:lg3gh2d4c2bdjioiq...@4ax.com...

Ma se rubi qualche ricetta non ti dimenticare di IHC!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bottarga

Qualcuno gentilmente potrebbe darmi qualche ricetta sulla bottarga?
grazie

 grazie
Non sono certo un esperto della bottarga perche' io sono della riviera
vicino alla Francia ma la trovo buonissima. Quindi seguiro' questo
thread se c'e' qualche siciliano o sardo che passi qualche idea. Io,
chiedo perdono in anticipo, la uso per spolverare una normale pasta in
bianco con il mio olio. Grattugia come del parmiggiano e gia' questo gli
da' un bel gusto.
Vi/ti seguo per consigli tecnici.
Ciao e buon appetito.
Antonio

Ciao
    ho mangiato un buon primo a base di bottarga, moscardini e vongole
veraci. Credo che la pasta migliore siano gli spaghetti, fatti saltare
in un buon soffritto di aglio e olio.


 wrote in message
38A426C4...@ftbcc.it...





 da' un bel gusto.
...si': di parmigiano!
E degli aromi della bottarga non rimane piu' nulla.
Mannaggia...
-- 
Galuscio von Württemberg

 Mannaggia...
eheheh ci sono volte che mi domando se parlo .... come mangio :-) e si
capisce niente....
Ho detto, grattugia COME del parmigiano. Non ho detto CON.
Bye
Antonio

 Ho detto, grattugia COME del parmigiano. Non ho detto CON.
E pure qua, mica ci hai preso poi tanto....!!! Il modo migliore di
trattare la bottarga (soprattutto quando la sua "anima" e' ancora
morbidosa) NON E' grattugiarla - se la pappa tutta la grattugia! - ma
sbriciolarla con una forchetta e finirle di "lavorarla" con i ditini
fino a renderla piu' fine possibile.
Se poi, proprio vuoi aggiungere un aroma, scalda appena appena
dell'aglio in una padella  con dell'olio, in modo da aromatizzarlo
(senza soffrigere! Il sapore dell'aglio soffritto diverrebbe
predominante!) e mescolalo alla bottarga sbriciolata. Se ti va, poi,
anche un'idea di pepe nero non ci sta malaccio, oppure del prezzemolo
fresco tritato... dipende dai gusti! Per me, anche una  puntina-ina di
peperoncino fresco nell'olio iniziale (SENZA soffriggere, pure questo)
ci sta da Dio...!!!

essere grattata molto fine!!1
Nahhhhh! La bottarga grattata grossa o, ancora meglio, sbriciolata a mano.
E non deve cuocere!!! Aggiungila ad olio caldo e fuoco spento.
Ciao.
Sergio.

Scrivo dalla Sardegna 
Ah... pensavo che scrivessi da Mordor :-)
Saluti a Sauron
Marco

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: With a little help from my friends...

Ciao a tutti.
Ok, mi presento.
Sono nuovo del gruppo, mi chiamo Villo (non chiamatemi Luca, in
genere non rispondo), sono un Golosastro (praticamente il sosia di
quello delle Girelle) e non ho ancora capito una cosa.
E` da un po' che leggo IHC, mi spiegate dove sono le FAQ o, per lo
meno, come usare i suffissi che usate voi, "GNAM" o "RRR", per
intenderci?
Non ci sono arrivato! :-|
-- 
Ciao da Villo  -  (PGP public key available)
(togliere +nospam dall'address per rispondere via email)
(remove +nospam in all addresses for email replies)

 meno, come usare i suffissi che usate voi, "GNAM" o "RRR", per
Salve, avresti dovuto presentarti con un nome femminile, perchè ho notato
che qui i "vecchi" non rispondono ai "giovincelli"
Comunque GNAM o RRR significa che nel mex è inserita una ricetta
Saluti e in bocca al lupo
                                            Guido

                                            Guido
Si, ma poi lo cuccavamo! In effetti ci sono richiami al sito IHC (che
poi rimanda ad altri) nella firma di tutti i miei messaggi ...
Se poi le FAQ me le chiedesse la Cucinotta (per essere IT) gliele
porterei di persona a casa !!!!
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

                                            Guido
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 Comunque GNAM o RRR significa che nel mex è inserita una ricetta
Perché due prefissi diversi?


Perché due prefissi diversi?
perchè? cosa credevi? che nel paese dove con un sistema maggioritario si
hanno 44 partiti si potesse uniformare qualcosa?
E la creatività individuale?
Ed il libero arbitrio?   >{;8-¦)))
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 Ciao da Villo  -  (PGP public key available)
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa castagne e funghi

Ciao,  io la zuppa di funghi e castagne l'ho fatta cosě e mi č piaciuta:
Per 4 p
250 g di porcini, 100 g di castagne, 100 g di pasta fresca all'uovo stesa,
1 cucchiaino di foglioline di timo, una cipolla, 2 cucchiai di prezzemolo
tritato,
1 l di brodo vegetale, un cucchiaio colmo di farina, 40g di burro, olio,
sale, pepe.
Tritare la cipolla e farla soffriggere con il burro  e 3 cucchia d'olio per
circa 5 minuti.
Taglaire i funghi a tocchetti e aggiungeteli al soffritto di cipolla;
spolverizzateli con la farina, mescolate per qualche minuto e versare a filo
il brodo bollente. Unire le castagne, il timo e cuocere a fiamma bassa per
20 minuti.
Taglaire  la sfolgia di pasta in piccoli rettangoli irregolari, cuocere la
pasta in acqua salata, scolatela e unitela alla zuppa. Unire il prezzemolo
ed eventualmente sale e pepe.
Se la si mangia dopo averla fatta riposare č anche piů buona.
                Buon appetito,
                                                        Colette


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Messaggi completamente vuoti... succede anche a voi? :-(

Lo so che non c'entra nulla con la cucina ma, magari, puo' essere
utile anche ad altri.
Da un po' di giorni, mi capita di ricevere messaggi completamente
vuoti, sia nell'oggetto, sia nel testo che nel contenuto... TUTTO!!!
Contemporaneamente, mi capita di sentirmi dire da qualcuno che mi ha
scritto quando io non ho ricevuto nulla... e' un nuovo virus in
circolazione? Capita anche ad altri...?!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 Capita anche ad altri...?!
sě, io butto via senza aprire. ;-))
ciao
vera

vuoti, sia nell'oggetto, sia nel testo che nel contenuto... TUTTO!!!
succede anche a me.  in genere sono attach di spam.  prova a fare un
reply.  prova a fare un forward.  prova a chiedere di vedere la
sorgente del messaggio (html).

vuoti, sia nell'oggetto, sia nel testo che nel contenuto... TUTTO!!!
Tu che usi outlook stai attenta, a volte sembrano vuoti ma contengono
un allegato virale.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 un allegato virale.
E infatti li butto via senza aprirli. Solo che e' capitato che
ricevessi messaggi di questo tipo e NON ricevessi messaggi veri che
qualcuno mi aveva scritto. Mi chiedevo allora se le due cose erano
in relazione...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: anniversario

lo scorso 13 ho festeggiato con la mia Signora 42 anni di matrimonio e, 
date le circostanze, non abbiamo fatto grandi cose, solo uno spaghetto 
con gamberi e scamponi freschi pescati qui:
https://flic.kr/p/2neJdgf
 
c'è un errore, da me voluto perchè per me è meglio così, vediamo chi lo 
trova....
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
io io! non hai fatto il taglio sull'addome e tolto il filo alle bestie! 
poi avrei dato anche qualche martellatina alle chele
e poi quel tipo di piatto lo preferisco coi crostacei quasi tutti sgusciati
e poi auguri! :)

 e poi auguri! :)
grazie!!  :-)


 
 
cioè, l'errore non è quello, cerca....


 cioè, l'errore non è quello, cerca....
 
 
io non ne ho idea anche perché non so quale sia il "disciplinare" per 
questo piatto, ma posso solo dirti TANTI AUGURI e spero che siano stati 
42 anni felici ed altri ne vengano.
Invece intorno a me vedo solo coppie che scoppiano :(
Giusto ieri mia sorella e mio cognato hanno firmato le carte della 
separazione dopo 27 anni di matrimonio e 4 figli.

 guscio ma tantè) 
 
lo sgusciato può essere  congelato oppure fresco sgusciato da me!


che peccato, mi spiace, io devo solo dire che ho trovato una donna 
meravigliosa, forse l'unico colpo di fortuna di una vita


 lo sgusciato può essere  congelato oppure fresco sgusciato da me!
 
certo, è solo la mia personale impressione


 Poi ................non metto limiti alla provvidenza :-) :-) :-)
 
sei un inguaribile ottimista!!
 
 
 
comunque grazie!



ma l'errore???


ok: il prezzemolo si mette "dopo" la flambatura, non prima, io lo metto 
prima perchè mi piace il sapore amaro, ma lo metto anche dopo a crudo


 
 
morirai senza saperlo


https://flic.kr/p/2neJdgf
 
 
30 g di pasta a testa? :-(


no, 80, l'immagine tradisce (e poi sarei a dieta...)


no, 80, l'immagine tradisce (e poi sarei a dieta...)
 
Ma il video successivo è pure opera tua? :-)))
https://www.flickr.com/photos/186054222@N07/51871989930/in/photostream/
 


quasi....



Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Fulvio, io vivo come se ci fosse sempre un domani, per me è istintivo.
Poi a mente fredda mi chiedo anche:
ma stà cosa che intendo fare, chi se ne frega se durerà soltanto 10 anni?
Poi ci penserà chi resta.
Un minuto dopo opto per la prima ipotesi Sempre!
Credo sia un ottimo antidoto mentale al decadere fisico e mentale, entrambi 
inevitabili se si campa a lungo.
 
IMHO, come sempre!!
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pecorino

Mi ritrovo in casa uno spicchio di pecorino da circa 2 etti, comprato
in previsione di una cacio e pepe da offrire ad ospiti che hanno poi
rivelato la loro insofferenza al gusto piccante.
Ora gli ospiti sono andati, ma il pecorino e' rimasto ... che posso
prepararci escludendo di grattugiarlo sulla pasta?
Grazie per l'aiuto
luisa


Mangiarlo insieme alle fave, grosse fette di salame e accompagnarlo con 
fresca bottiglia di verdicchio.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ha scritto nel messaggio 
news:49a7967d...@news.cu.mi.it...

 a tocchetti bagnato di balsamico è un ottimo antipasto 

  a tocchetti bagnato di balsamico è un ottimo antipasto
a tocchetti accompagnato da miele o confetture (mostarde) piccanti, e'
la morte sua
e poi non capisco questa avversione per la gratuggiata: su una
amatriciana cosa ci vuoi gratuggiare, il grana padano ?
davide

velvet ha scritto:

CULURGIONES forever...
un aiutino su:  
http://picasaweb.google.it/paoloMfabbri/ICulurgiones#
Paolo

 amatriciana cosa ci vuoi gratuggiare, il grana padano ?
Quoto!
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

prepararci escludendo di grattugiarlo sulla pasta?
curiosità: perchè lo escludi ?

 curiosità: perchè lo escludi ?
Possiamo anche immaginare un semplice problema aritmetico:
circa 10 gr di pecorino per piatto di pasta
circa 2 etti di pecorino disponibili
totale 20 porzioni di pasta da condire.
A naso, il pecorino in frigo si sara' seccato e avra' preso una punta di 
piccante eccessivo, prima di arrivare a meta' del suo utilizzo
O a cubetti, con il balsamico come suggerito, o una onesta fornitura di 
culurgiones.
Paolo



 perche' la quantita' che si spolvera sulla pasta e' esigua ed io
vorrei terminare il pezzo il prima possibile.
probabilmente lo finiro' in cubetti col balsamico chiamando amici piu'
avvezzi al piccante !
grazie a tutti per i suggerimenti

 totale 20 porzioni di pasta da condire.
Cinque, 10 giorni al massimo e il caio non c'è più; vuoi dire che ha fatto 
in tempo a deteriorarsi?!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bressanini e il caffe'

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/04/07/la-scienza-del-caffe-con-la-moka/
 
cicero®
--

 --
 
pero' se non premi/fai la montagnola, il caffe' sa' di acqua ;-)
 
 
felice pago
 
mespresso
.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cibo greco

Gentili Newsgorupiani,
avete notizie di negozi che vendono cibo greco in giro per l'Italia? In
particolar modo sto ceracando:
    Il Tarama (sono delle uova di pesce. Ma poi che pesce era?!! 
    BOH!!! Io ho provato a chiederglielo ma lui mi ha risposto in
    greco).
    La sfogliata per  preparare i Kataifi (anche se dal nome non si 
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Gentili Newsgorupiani,
avete notizie di negozi che vendono cibo greco in giro per l'Italia? In
particolar modo sto ceracando:
    Il Tarama (sono delle uova di pesce. Ma poi che pesce era?!! 
    BOH!!! Io ho provato a chiederglielo ma lui mi ha risposto in
    greco).
    La sfogliata per  preparare i Kataifi (anche se dal nome non si
direbbe giuro che sono ottimi).
Grazie a tutti


direbbe giuro che sono ottimi).
sono quelli con le mandorle?
se sono loro la sfoglia e' FILLO, se sono altri sono pronto a
scommettere che e' fillo uguale.
si trova in rettangoli gia' stesi al supermercato, uno ben fornito.
-- 
ciao
massimo

     Il Tarama (sono delle uova di pesce. Ma poi che pesce era?!!
...se ricordo bene, e' la bottarga di cefalo.
Otima!
Ciao, L.L.G.

 si trova in rettangoli gia' stesi al supermercato, uno ben fornito.
Beh la sfoglia per i kataifi è sfilettata e si compra un tipo proprio
apposito per preparare questi dolcetti alle mandorle.
La pasta fillo la conosco (una volta ne ho comprato una confezione da 1
kg e ho mangiato involtini agli spinaci per 3 settimane)bene ma non è la
stessa.
Ti ringrazio dell'interesse.
Ciao


">     Il Tarama (sono delle uova di pesce. Ma poi che pesce era?!!
Ciao, nel mio ricettario greco, si recita:
'xx gr. di uova di merluzzo o tarama......'
vedi un po' te.
Ciao