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Titolo: Consevazione cibo

Ciao, non so dove altro scrivere, se qualcuno ha trovato il ng giusto mi fa sapere (difficile)?
Sto facendomi 2 cosi cosi' per prendere delle vaschette per il cibo e fare il sottovuoto,
cerco qualcuno che mi dica un opinione o recensione perche' non voglio buttare via 30
40 o + euro in cose di plastica che poi non uso, ero andato spedito sul sito QVC (tv e sito di
televendite), c'erano conten. promettenti poi mi sono accorto dell'area commenti, quasi tutti
negativi per vari aspetti, soprattutto non tengono il sottovuoto a lungo, chi dice 2 ore chi 2 giorni,
l'alternativa sarebbero sacchetti riusabili con valvola e zip, molto economici (ebay), ma a volte
serve conservare in vaschette, come avanzi, prodotti cotti o liquidi... ci sono pure vaschette
che non usano pompa, si schiaccia ripetutamente il coperchio.. boh..
Grazie.
 
 
 

 Sto facendomi 2 cosi cosi' per prendere delle vaschette per il cibo e fare 
il sottovuoto
.. cut ...
 
Il minimo sindacale per i contenitori sottovuoto e' questo 
http://magicvac.magicvac.it/it/prodotti/6/contenitori_e_accessori
 mentre
il 
minimo sindacale come macchina sottovuoto e' questo 
http://magicvac.magicvac.it/it/magicvac/1/master/14/maxima
 
 
Mettiti il cuore in pace: il tutto non costa poco e occupa spazio, cioe' 
ingombra le striminzite cucine degli striminziti appartamenti odierni, ma 
tutte le altre soluzioni che considererai sono delle porc... ehm meno 
funzionali. 
E' tutta roba che trovi in negozio (dalle mie parti c'e' la catena SME 
http://www.sme.it/
 dove trovi tutto tranquillamente). E se la vende la SME 
vuol dire che e' un buon prodotto, altrimenti gli tornerebbe indietro e, 
dato che un po' li conosco (da oltre 30 anni), non lo terrebbero piu'.
Tieni 
presente che questi prodotti sono sul mercato da parecchi anni.
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 
http://magicvac.magicvac.it/it/magicvac/1/master/14/maxima
 
 
 
Confermo una macchina per vuoto va presa di decente potenza, altrimenti 
riesci a usarla perfettamente solo su certi cibi, con certi sacchetti, 
con tanti massaggi e pazienza ...etc.etc.etc.
Non ho ancora fatto il passo di ricomprarla, ma per quanto non mi possa 
lamentare alla fine visto l'ho usata abbastanza, la macchinetta da 25ï¿½ 
che ho io ï¿½ inadeguata ad un uso universale e senza stress. :-D

 vuol dire che e' un buon prodotto, altrimenti gli tornerebbe indietro
 
 
 
Grazie per la segnalazione del sito, almeno fa da riferimento certo... 
 

 
http://magicvac.magicvac.it/it/magicvac/1/master/14/maxima
 
 
c'ï¿½ un'offerta Lidl incoming:
 
http://www.lidl.it/cps/rde/xchg/SID-3E182070-7D84F574/lidl_it/hs.xsl/index_18888.htm
 
 
26ï¿½.
 
non so se sia tanto o poco, dico per dire
 
 
-- 
 >Giovanni

 40 o + euro in cose di plastica che poi non uso, ero andato spedito sul sito QVC (tv e sito di
 
ne abbiamo avuta una, in prestito, per un qualche mese.
 
quasi mai usata. usata diciamo proprio solo per sigillare dei salumi che 
ci autoproducevamo.
 
Il punto secondo me ï¿œ il seguente: non ti riempire casa con un /altro/ 
aggeggio che servirebbe in linea /teorica/ a semplificarti la vita ma in 
realtï¿œ te la complica.
 
E poi se ti metti a conservare il cibo, che cambia? Devi stare appresso 
anche alla roba che hai conservato di cui, magari, hai pure perso memoria.
 
 
Non so te, ma io meno cose ho a cui pensare meglio sto...
 
 
 
-- 
 >Giovanni

> Giovanni
 
Io invece la uso moltissimo e ne sono non soddisfatto, ma molto di pi�.
Della serie:
acquisto una forma di pecorino che trovo in offerta speciale?
la suddivido in spicchi da circa 250 grammi e li metto sottovuoto.
Si conservano perfettamente anche 3 - 6 mesi ed ho risparmiato un bel po'.
Idem con il parmigiano: se acquisto 1/16 di forma intera, il risparmio � 
almeno del 20 - 25% rispetto al trancio da 300 - 350 grammi. Acquistandolo 
poi in offerta speciale il risparmio aumenta considerevolmente.
Idem per la carne, i salumi in genere.
Aggiungi poi che, abitando in un piccolissimo paese, andare a fare la spesa 
tutti i giorni sarebbe una rottura di scatole, oltre che maggior costo di 
carburante, ecc. ecc.
Come vedi, il mondo � bello perch� � vario, cos� come i suoi abitanti :-)
Ciao
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 
http://magicvac.magicvac.it/it/prodotti/6/contenitori_e_accessori
 
 
esatto, ne ho una da anni ed � preziosa, i contenitori rigidi (che si 
vedono in alto da usare col tubetto) sono fantastici per l'insalata
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


ne avevamo gi� parlato e postai anche delle foto
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 vedono in alto da usare col tubetto) sono fantastici per l'insalata
 
certo che a chi li disegna/progetta bisognerebbe fare un corso 
accelerato di volumetria
 
-- 
Mardot


gi�, mi son sempre chiesto perch� non li facciano in formato gastronorm?!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Come vedi, il mondo ï¿œ bello perchï¿œ ï¿œ vario, cosï¿œ come i suoi abitanti :-)
 
assolutamente.
 
speravo infatti in una risposta come la tua, per indagare un'altra 
modalitï¿œ di organizzazione della propria vita.
 
Dimmi perï¿œ, una curiositï¿œ: queste cose dove le metti? Non nel 
frigorifero immagino (non c'entrano). Hai una cantinetta, una dispensa, 
un luogo "fresco" insomma? Tanto per capire come potrei organizzarmi io.
 
Oltre al formaggio cos'altro ci metti sotto vuoto? Tanto per avere 
un'idea...magari mi converto pure io :-)
 
Io sto per la maggiorparte del tempo da solo. Mangio poco e spesso come 
capita; a volte a pranzo cucino il doppio cosï¿œ ho pronto giï¿œ pure per 
cena :-))) Perï¿œ basta il frigo, non serve il sottovuoto.
 
 
ciao
 
 
-- 
 >Giovanni

 gi�, mi son sempre chiesto perch� non li facciano in formato gastronorm?!
 
piu' che altro mi chiedo come facciano a non capire che le scatole con 
gli angoli retti (e le pareti verticali), quindi parallelepipedi, 
occupano meglio lo spazio di quelle rotonde o di altri formati alieni
 
-- 
Mardot

> Giovanni
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

gi�, mi son sempre chiesto perch� non li facciano in formato gastronorm?!
 
Nella linea Professional ci sono!
http://goo.gl/frB8d
 
cicero�
--

> Non so te, ma io meno cose ho a cui pensare meglio sto...
 
Non mi sembra il caso di rispondere, l'utilita' c'e' eccome , perche' perdere una
domenica a cercare se no?
 
 

> Io invece la uso moltissimo e ne sono non soddisfatto, ma molto di pi�.
 
uso cosa?? Immagino i sacchetti... io prefersico i contenitori.. sono per piu' usi..
 
 

 il
 
grazie dei link ma devo approfondire la lettura, intanto non ho visto
diciture sui tempi di conservazione, io ho letto in alcune inserz. ebay circa
i sacchetti che mediamente si ha 4 volte durata rispetto al non vuoto, invece
mi ero imbattuto in questo prodotto che sembrava interessante:
 
http://www.freshvac.com/
 
 
ditta USA,  ma poi nelle specifiche in basso della serie PRE mi lapida con
un vago e misero "40% di durata in piu'" , ma perche' comeperare cosi che
costano di piu' per cosi' poco guadagno? In piu' non danno garanzia e non
c'e' nemmeno un supporto email pre-acquisto, capirai che ditta seria!!
 
Per chi non volesse leggere sono i contenitori che "fanno" il vuoto con la pressione
sul coperchio. Tralaltro su ebay dalla mia ricerca vendono pochissimi contenit.
sottovuoto, forse perche' la gente li ha scoperti che non funzionano? Mentre i
sacchetti ci sono schiere molto lunghe ..
 
 

 sacchetti ci sono schiere molto lunghe ..
 
Imho perche' i contenitori costano parecchio, poi perche' non e' molto 
pratico tirare fuori ogni volta la macchinetta per fare il vuoto.
Come tutti, quando ce l'avrai, ti organizzerai che so, il sabato o la 
domenica, per mettere sottovuoto quantitativi comodi ma compatibili con il 
tuo consumo. Fare il sottovuoto ogni volta per poca roba e' una discreta 
rottura di scatole. Comunque ovvio ognuno si organizza come meglio crede. 
Magari tu ti troverai meglio con i contenitori.


 In questo caso sï¿œ, basta il frigorifero.
 
Ok grazie comunque della descrizione di come fai tu. Magari prima o poi 
mi faccio una casa piï¿œ grande, altri due figli, e inizio a mangiare di 
piï¿œ :-)
 
-- 
 >Giovanni


Sï¿œ sï¿œ indagando ho capito che l'utilitï¿œ c'ï¿œ, ma non per me, per come 
sono oorganizzato.
 
non mangio abbastanza, non siamo abbastanza in famiglia, la mia casa ï¿œ 
troppo piccola.
 
-- 
 >Giovanni

 occupano meglio lo spazio di quelle rotonde o di altri formati alieni
 
Se fosse solo una questione di pressione? (Cerchio vs parallelepipedo). 
Per� ignoro quanto vuoto riescano a produrre.
 
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 Per� ignoro quanto vuoto riescano a produrre.
 
Se creano il vuoto il problema non si pone, e' lo stesso vuoto ad 
attrarre il coperchio, qualunque sia la sua forma.
 
Penso sia piu' una questione di design accattivante (?), avendo una 
moglie architetto (gusti sopraffini con tanto di pubblici 
riconoscimenti, ma con cognizione di funzionalita' pari a zero) sono 
prevenuto by default.
 
-- 
Mardot


ROTFL sti poveri architetti :D


 prevenuto by default.
 
 sara' per questo che il mondo lo ha fatto un architetto e non un
ingegnere ? :-)
 


Tipicamente cio' che fa l'architetto e' bello ma non funziona (ih ih ih 
mi pare di sentirla mia moglie, quando glielo dico si incazza come una 
bestia, allora io le faccio notare tutti i problemi a cui il suo Ing. ha 
posto rimedio in questi anni, e lei si incazza ancora di piu'), il mondo 
in assenza dell'uomo funzionerebbe alla perfezione, quindi dubito che 
l'abbia fatto un Arch. Probabilmente l'Arch ha introdotto l'uomo, per 
fini ignoti.
 
-- 
Mardot


che il mondo funzioni perfettamente e' un'ida tutta tua...Ma
sopratutto che sia funzionale che e' ancora diverso dal " che
funzioni" ma e' il suo bello ed anche il bello degli architetti... La
perfezione sta nel difetto

 perfezione sta nel difetto
 
il mondo senza l'uomo e' (sarebbe) perfetto
 
-- 
Mardot


lo dico sempre io!! per me un mondo di donne!! (le brutte scartate da 
piccole)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
 
eh gia', ti do ragione, l'hai azzeccato...
 
 


Non ï¿œ mia, ma l'ho letta molto tempo fa, da un autore/cuoco non 
professionista.
 
Siccome sposa la mia personale visione in cucina, l'ho adottata.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


A spoleto dicono : " sai un cazzo tu quanti gira fa una boccia" Il che
vuol  dire  che ...non c'e' un arbitro...


"ok, hai ragione" [cit.]
 
-- 
Mardot


 vabbe' ma ultimamente sei noioso... Stavo facendo un po'  di spirito
non c'era polemica.
 


ma vai tranquillo.... e non farti paturnie!
 
-- 
Mardot

    Ho visto che il vuoto si fa con la macchina, beh, l'ingombro diventa troppo, e il prezzo sara' pari all'ingombro.. c'e' da dire
che ora non uso nemmeno contenitori ermetici, ma quelli ultraeconomici,
chissa' magari che quello a pressione sul tappo non possa aiutare qualcosa, inoltre di quelli che pro-
poni il volume e' piccolo tranne quello quadrato, peraltro ho alcuni , 2 o 3, contenitori per sottovuoto vecchi,
ma la pompetta ha la guarnizione rotta o si e' persa, non ricordo come funzionavano, sono di plasti-
ca dallo spessore notevole, ma mi ricordo che spesso perdevano il vuoto ultimamente, non so se provare a cercare una pompetta
compatibile..