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Titolo: Pleurotus ostreatus...

... ovvero sbrise. Come le preparate, oltre che arrostite?
Grazie.
Dany :-)

"Daniela Maiello"
 ... ovvero sbrise. Come le preparate, oltre che arrostite?
Qui in dialetto li chiamano gradarelle, sono funghi molto buoni leggermente 
infarinati con farina di mais e fritti.
Oppure semplicemente in padella con olio aglio e prezzemolo.
ciao ciao 

 Io non li preparo, anzi, me ne tengo alla larga.
Perche' non ti piacciono, perche' fano male (?), perche' sono di
qualita' bassina? O perche' altro, se posso?
Grazie. :-)

Come le preparate, oltre che arrostite?
Fritte, quando le trovo piccole. Ne metto sempre un po' insieme alle
altre verdure quando preparo la bourguignonne. 
In passato le usavo anche nei risotti, per fare un risotto ai funghi
diverso (nettamente) da quello classico con i porcini. Poi ho deciso
che mi piace decisamente meno. 
Non ho idea se si possano mangiare crude, imho quelle piccole piccole
potrebbero anche non essere male: varrebbe la pena documentarsi un po'
sull'eventuale tossicologia...
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 per il culo quando cito i funghi con il loro nome scientifico... :)
è possibile vederli?? 

 
saranno questi?
http://it.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_ostreatus
http://www.agraria.org/funghi/pleurotusostreatus.htm

 ha scritto nel messaggio 
news:epsp46$hv9$1...@aioe.org...

aa, quelli che sono in tutti i supermercati tutto l'anno.... 

aa, quelli che sono in tutti i supermercati tutto l'anno.... 
Si, in natura, qui a Novara, spuntano verso novembre su tronchi morti
o moribondi e sono piu' scure, quasi nere. E' molto facile che
becchino il gelo (=>geloni) e che quindi restino piccole. Il sapore di
quelle naturali e' *nettamente* migliore, non c'e' proprio paragone.
Ma credo che dipenda dal fatto che te le pappi a poche ore dalla
raccolta, e non dopo giorni di frigorifero...



Trifolate in padella con olio, aglio e prezzemolo.
Steve.

sono davvero ottimi questi funghi e davvero economici se li fai in casa o 
comperarli al supermercato
a me vengono da leccarsi i baffi ........e comunque sempre meglio consumarle 
calde
1 )   Trifolate in padella con olio
lasci che evapori un po della sua acqua naturale e aggiungi aglio e 
prezzemolo.
2 ) Impanate e fritte , un pò più laborioso nel procedimento ma hanno altro 
gusto
3 ) cotte alla piastra leggermente unta e condite ( sale pepe aglio 
prezzemolo a piacere ) poi a fine cottura in un tegame di terracotta cosi 
tiene il calore
4 ) cotte alla brace di legna ( non uso mai la carbonella )  , hanno un 
sapore squisito , conditele alla fine come vi piace
5 ) lessati  in un buon risotto magari aggiungendovi altri funghi secchi che 
si vendono al supermercato
"Daniela Maiello" <daniela...@EVITIAMOLOSPAMlibero.it> ha scritto nel 
messaggio news:J8jwh.37$%H2...@nntpserver.swip.net...


 
uauauuah è vero!
Mai presi. Però a volte prendo gli champignon.

 Mai presi. Però a volte prendo gli champignon.
Prova a prendere le 'recchie, o Geloni. Io li preferisco agli champignon.