mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [info tecniche] Pietra refrattaria per pane/pizza

Vorrei provare la pietra refrattaria per la pizza al forna ma costa un 
botto, quindi prima di sganciare chiedo ai maestri;-)
Un amico mi dice che non conviene perchè in forno ci mette una vita a 
scaldarsi. Lui ha comprato una macchina che cucina le pizze della 
G3Fe**ari e si trova benissimo. Qualcuno di voi usa la pietra nel forno 
normale?

 normale?
No ma con il G3Ferrari mi trovo bene, se opti per quello prova a farci 
gli arrosti con carta forno, una squisitezza.

 gli arrosti con carta forno, una squisitezza.
Potrei farci anche il pane? Se si, dato che nessuna ha il coperchio 
trasparente: come fai a sapere quando è cotto?
Ancora, è facile pulirla?

 Ancora, è facile pulirla?
Come la pubblicità Sfornatutto di qualche anno fa: "si pulisce da solo", 
lo metti al massimo della temperatura una mezz'ora e carbonizza tutti i 
residui. 
La pietra pulita così tende di nuovo al bianco, più al centro che in 
periferia, credo sia dovuto alla distribuzione del calore da parte della 
resistenza nella pietra.

 residui. 
Ma se devo lasciarla accesa per mezz'ora tanto vale accendere il forno!

Dopo dura riflessione, linux_van_pelt ha scritto :

Anch'io ti consiglio caldamente il forno pizza Ferrari, va davvero 
molto bene e fa pizze stupende. Si scalda in 10 minuti, consuma un 
terzo di un forno elettrico normale e raggiunge temperature molto più 
alte di quelle di un forno comune. Prima di spendere soldi per la 
pietra refrattaria prova a valutare il fornetto G3 (al massimo puoi 
fartelo prestare dal tuo amico). In particolare ti consiglio il 
fornetto in versione Delizia, che rispetto al fornetto G3 originale ha 
la calotta superiore più alta e può quindi cuocere anche cibi 
voluminosi in altezza o prodotti da forno lievitati.
L'unico vero difetto è che cuoce solo una pizza alla volta. In realtà 
so che esiste anche in versione biposto però non l'ho mai trovata.

 Ma se devo lasciarla accesa per mezz'ora tanto vale accendere il forno!
Mi articolo in tre punti:
1) secondo me è maschile, è "il fornetto"
2) non lo pulisci mica tutte le volte, solo quando ungi/sporchi la 
pietra, io lo pulisco di rado
3) consuma 1200W e arriva a temperatura pizza in circa 10minuti, un 
forno grande da cucina mi pare consumi sui 2kW, se conviene o meno è una 
valutazione personale.
A me l'hanno regalato e lo consiglio ma è un attrezzo per cui o hai il 
posto adatto per tenerlo pronto all'uso o secondo me rischi di non 
usarlo per la scomodità di tirarlo fuori all'occorrenza.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ome fare a scrivere il nome?

Ciao a tutti,
forse vi parrà un po' scema la domanda, ma come faccio a scrivere il mio
nome e cognome alla risposta o alla domanda che pongo? Grazie mille a tutti
-- 
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ab...@newsland.it

 nome e cognome alla risposta o alla domanda che pongo? Grazie mille a tutti
strumenti
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inserisci
nome
cognome
invio.

che programma di posta elettronica utilizzi?
steo153
Attila ha scritto:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caglio in polvere

Ciao,
sto tentando di fare un pochino di formaggio.
Stamattina ho fatto una piccola forma da un etto, solo siccome da sola non
cagliava l'ho dovuta scaldare e di consistenza mi sembra venuta giusta (il
sapore però mi sa che non sarà un gran chè).
Comunque la domanda era questa (premetto che ho già cercato su google ma non
ho trovato risposta):
il caglio in polvere deve essere trattato in qualche modo prima di
utilizzarlo, o è sufficiente che una volta tolto il latte dal fuoco io butti
la polverina e giri bene?
Cercherò di procurarmi quello liquido, ma visto che adesso ho questo, vorrei
usarlo meglio che si può.
Grazie mille
elena


Grazie a tutti e due:)
In realtà questa volta ha funzionato anche buttandolo direttamente dentro al
latte e girando bene con la frusta.
Forse perchè a questo secondo tentativo ho messo i fermenti lattici e ho
scaldato il latte molto meno.
La cagliata si è formata dopo pochi minuti e mi sembra sia venuto nettamente
meglio del primo tentativo.
Quando l'ho tirato su sembrava stracchino.
Al prossimo giro però lo sciolgo.
ciao
elena

Mi pare...e dico mi pare...perchè ho il libro a casa, che il caglio in
polvere vada prima mischiato in un bicchiere d'acqua.
GPZ


Grazie :)
elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: Filetti di Maiale con Rucola in Fonduta con Tartufo Bianco

Salve a TUTTI,
oggi vi scrivo una ricetta di mia invenzione (anche se forse già qualcun
altro ha pensato a questi accostamenti) con carne di maiale, ancora con
tartufo, ma stavolta bianco e abbinato alla rucola e alla fonduta. E' un
piatto di sicuro successo per i palati più raffinati e che badano a "le
prestige" del diamante della cucina, ovvero il tartufo, e alla "mise en
place".
Filetti di Maiale con Rucoletta in Fonduta con Tartufo Bianco
- Ingredienti:
4 bei filetti di maiale di circa 3 cm. di spessore, 4 fettine di
pancetta affumicata,1 cipolla, 2 gambi di sedano, tartufo bianco d'Alba,
aglio, 100gr.di fontina, 250ml.di panna, 1 bicchiere scarso di vino
bianco, rucola, olio, aceto balsamico, sale.
Rosolare con un po' d'olio i filetti di maiale in una padella circondati
ognuno da una fettina di pancetta (a mo' di sciarpetta).
A parte in un padellino soffriggere la cipolla e il sedano. Quando il
soffritto è pronto aggiungerlo alla carne, poi salare, pepare e bagnare
col vino. Cuocere il tutto per circa 2 ore, quindi togliere i filetti e
filtrare la salsa. Intanto mondare la rucola e ridurla di lunghezza.
Preparare un soffritto con olio e aglio, al quale aggiungere la panna in
cui preventivamente aver fatto sciogliere la fontina, poi spolverare il
tutto con il tartufo grattugiato.
Allestire il piatto con la fonduta sotto, il filetto tondo sopra con un
po' di fondo di cottura filtrato, la rucola tagliuzzata e posta
delicatamente sul filetto, condita con olio, sale e un filo di aceto
balsamico. Porre accanto a ciascun filetto 2 lamelle sottili di tartufo
a guarnire.
Buon Appetito!!!
Modron

ognuno da una fettina di pancetta (a mo' di sciarpetta).
Io li spalmo di senape e poi metto la pancetta
 Cuocere il tutto per circa 2 ore, 
Sono tantissime due ore pre i filetti di maiale, no? Un conto č la
lonza, ma i filetti cuociono in meno tempo. ( A perte la ricetta che
avevo postato mesi fa.. lě li cuocio circa un'ora e un quarto...)
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 avevo postato mesi fa.. lě li cuocio circa un'ora e un quarto...)
Non so che dirti, forse li avrň fatti cuocere troppo?
Mah... il gusto perň č sempre stato buono, beh proverň una cottura piů
rapida, grazie per il consiglio! ;o)
Modron
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: rapa bianca in insalata

perdonate l'ingenuità, ma in che regioni si usa mangiare la rapa bianca 
in insalata?
per me era la prima volta, l'ho mangiata in Alto Adige questo week-end, 
in insalata, tagliato alla julienne sottilissimo.
Davvero buono e di gradevolissima consistenza.


sarà mica stato un "sedano-rapa" ??

 sarà mica stato un "sedano-rapa" ??
ROTFL infatti
che è buonissimo
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 sarà mica stato un "sedano-rapa" ??
Mi trovo impreparato, comunque dovrebbe essere questa:
http://www.provincia.bz.it/mostraitinerante/455.asp


difficile che si mangi cruda metre il sedano-rapa in julienne va in
insalate ed è principe nella capricciosa

 insalate ed è principe nella capricciosa
a udine e' normale trovarla a cubetti a accompagnare l' ombra nei bar,
tutti, da quelli fighetti alle bettole con una ciotolina di sale a
fianco. buona anche nelle insalate. sa di rapanello, sapore piu'
blando, ma freschissimo.
--
massimo

 ha scritto nel messaggio 
news:4c80908b-7005-4ec1...@g18g2000vbn.googlegroups.com...

Ricordo che mamma faceva sia la rapa che le foglie giovani bollite e poi 
affettava tutto e saltava in padella. Ma non era abitudine mangiarle 
crude... qui addirittura no le vendono... mai trovate, è difficile trovare 
anche quelle rosse fresche.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piramide di stinchi:

ieri sera: 
http://i40.tinypic.com/2wfk479.jpg
 

 ieri sera:
http://i40.tinypic.com/2wfk479.jpg
come sta obelix?
--
massimo

 come sta obelix?
bene, oggi alle 3 ha il lancio del menhir
-- 
"Certo, certo, cara, che mi piacciono
gli avanzi di Natale... ma non in Aprile!!" 

 bene, oggi alle 3 ha il lancio del menhir
disciplina che ti vede campione regionale!! rotfl

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Marmellata ai petali di rose

Marmellata ai petali di rose
Kasher
Ingredienti :
500 gr. di petali di rose
500 gr. di zucchero
3 limoni
Preparazione :
Se non possedete il misurino per la marmellata potrete seguire
questa astuzia,mettere un piatto nel punto più freddo del frigo.
Quando stimerete che la marmellata è pronta ritirare il piatto
dal frigo e mettere appena un poco di marmellata nel piatto,se si
stende continuare la cottura e rimettere il piatto in frigo.
Se invece si addensa la marmellata è pronta.
Potrete utilizzare i boccioli di rose quando sono piccoli,in questo
caso non staccare i petali.
Staccare i petali e togliere la parte bianca (che da un sapore
amaro),sciacquare i petali con delicatezza e metterli in una
bacinella col succo dei tre limoni e 3 cl. di acqua,lasciar
macerare per tre ore circa.
In un tegame fare il sciroppo di zucchero con 5 dl. di acqua,
immergere il contenuto della bacinella,mescolare e far cuocere per
30 Mn. circa.
Appena freddo mettere nei boccali poi in frigo.
Si conserva quasi un anno.
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

 3 limoni
Si potrebbe fare con meno zucchero?
Come le marmellate di futta.... io le faccio sempre con metà dello zucchero
(di solito metà del peso della frutta)...
Ciao
Manu

Manu
Ciao,
Onestamente come già detto, se mi danno una ricetta di pasticceria
come in questo caso la seguo scrupolosamente perchè sono una frana e
ti assicuro che i miei pasticcini sono dei veri pasticciONI.
Non saprei proprio.
Ruggero
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: magnanimita'

Mi chiedo chi ce lo fa fare di essere così piccoli a volte da non
riuscire ad esser magnanimi. Non Si rinuncia mai a dover dimostrare di
saperne più del "mostro"interlocutore. Non rinunciamo mai ai poveri
per sentirci ricchi, questo in un modo o nell'altro lo facciamo  quasi
tutti, a parte alcuni personaggi. In questo modo si rivela tutta la
nostra piccineria e tutta la nostra mancanza di coraggio. Davvero che
occasione sprecata per imparare dagli altri. Come se il nostro se
invece di crescere attraverso l'accumulazione di esperienze altre, se
ne sentisse in qualche modo spogliato, diminuito, indebolito. Ma il
nostro se è solo in virtù delle relazioni che intesse con gli altri.
La magnanimità è una qualità ( quando non si veste di paternalismo
sufficiente) tra le più apprezzabili. E credo davvero che il se per
essere libero e soddisfatto dovrebbe arrendersi agli altri, rinunciare
a quella pomposa e ridicola immagine che ci siamo costruiti e che non
offre nessuna garanzia di successo. Quanta fatica per dimostrate che
abbiamo ragione,che ne sappiamo di più, che siamo "più bravi". Quante
occasioni perse per imparare. E che tristezza dire "non ho più nulla
da imparare", perché quello è il momento in cui iniziamo davvero ad
invecchiare.
Luca Lionello

 invecchiare.
Al di la' di tutto, che condivido si e no, imho se uno nasce stronzo muore 
stronzo. E' questione di dna. Come la favola, attribuita a Esopo, della
rana 
e dello scorpione. E' breve per cui la copio qua, per chi non la
conoscesse.
Uno scorpione doveva attraversare un fiume, ma non sapendo nuotare, chiese 
aiuto ad una rana che si trovava l� accanto. Cos�, con voce dolce e 
suadente, le disse: "Per favore, fammi salire sulla tua schiena e portami 
sull'altra sponda." La rana gli rispose "Fossi matta! Cos� appena siamo in 
acqua mi pungi e mi uccidi!" "E per quale motivo dovrei farlo?" incalz� lo 
scorpione "Se ti pungessi, tu moriresti ed io, non sapendo nuotare, 
annegherei!" La rana stette un attimo a pensare, e convintasi della 
sensatezza dell'obiezione dello scorpione, lo caric� sul dorso e insieme 
entrarono in acqua. 
A met� tragitto la rana sent� un dolore intenso provenire dalla schiena, e 
cap� di essere stata punta dallo scorpione. Mentre entrambi stavano per 
morire la rana chiese all'insano ospite il perch� del folle gesto. "Perch� 
sono uno scorpione..." rispose lui "E' la mia natura"
-- 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta di ricetta

Salve caro lettore/ice
Ho bisogno di trovare una ricetta per un secondo piatto a base di cacao.
Grazie
Marco

Ho bisogno di trovare una ricetta per un secondo piatto a base di cacao.
Su 
mangiarebene.com
 il menu della settimana è tutto cioccolatoso
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 ha scritto nel messaggio
news:3a9d1b3a...@news.enter.it...


Non per essere sgarbato, ma non ho capito.
vai su 
http://www.mangiarebene.com
 che e' un sito dedicato alla
cucina, alle ricette, al cibo e trovi cio' che ti interessa perche',
guarda caso, questa settiamana pubblicano proprio un menu completo
dedicato tutto al cioccolato
scusa Pet se ho risposto in tua vece
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

scusa Pet se ho risposto in tua vece
Gentilissimo come sempre!


 vai su 
http://www.mangiarebene.com
cut
arghhh! battuta sul tempo :-)
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 Non per essere sgarbato, ma non ho capito.
Spiegazione : ti č stato fornito l'indirizzo di un sito (che ti ho riportato
sotto come link) che propone appunto un menů ,secondo compreso, a base di
cioccolata
http://www.mangiarebene.com
siccome oggi mi sento molto buona, ti risparmio la tirata su COME rispondere
ad un messaggio correttamente :-)
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

 ha scritto nel messaggio
news:3a9d2225...@news.tiscalinet.it...


> Su 
mangiarebene.com
 il menu della settimana è tutto cioccolatoso
ahahahahaooddiiooooo
scsate ma dopo aver diseganto fino alle 4:£0 stamattina mi ci voleva..
uno che risponde SOPRA e dice di non capire.
e va la' 
www.mangiarebene.com
 non morde mica :)
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa

o contorno per oca arrosto con mele,ringrazio anticipatamente,buon natale
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 anticipatamente,buon natale 
Per le ricette ricordo che è necessario fare preventivamente un 
bonifico pari a 5 euro sul conto corrente bancario n. 1816 
presso la Cassa di Risparmio di Pegognaga, filiale n. 1 di 
Milano, via Filodrammatici 5, Abi 12345, Cab 6789, intestato a 
"Servizio Recip-O-Matic", con causale il tipo di ricetta e gli 
ingredienti in questione. In non meno di una settimana la 
ricetta richiesta, qualora disponibile presso il servizio, sarà 
recapitata via posta presso il domicilio del richiedente, 
congiuntamente a una commissione di verifica e assaggio che si 
prnederà cura del fatto che la ricetta venga eseguita 
correttamente e senza modifiche o improvvisazioni personali.
Alice Twain
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 bonifico pari a 5 [...]
rotfl!
senti, e' un post con licenza GNU?
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

Io assaggio anche agggratis, basta che ce ne sia tanto :-)
tipo c'hai presente Ciccio di Nonna Papera? ;-)


tipo c'hai presente Ciccio di Nonna Papera? ;-)
quello di it.discussione litigi? ;-)
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
La mailing list di IHC
http://it.groups.yahoo.com/group/cofecchieincucina/
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

 senti, e' un post con licenza GNU?
Io non licenzio mai i ruminanti africani ^_^
Alice / assoluamente un post a libero servizio


 Io assaggio anche agggratis, basta che ce ne sia tanto :-)
Eccolo qui! Appena arrivato e già si allarga. Mica lo sai che 
qui siamo un'élite spocchiosa e con la puzza sotto il naso? ^_^
Alice / in pratica, per asaggiare devi arrivare prima di 
Giovanni Albertone e PMF / seguesù


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IHC in TV - domandina

q

scusate... ma no ncapisco come mai il msg ha scritto solo la prima lettera!
Ripeto le domande...
Quale TV?!!
A che ore?...
Voglio videoregistrarla!!...
Sonja

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Leleee!!

 Visto che sei ferrata in cucina toscana, non avresti anche i cantuccini?
A proposito di cantuccini, di miniraduni pasquali e di desaparecidos! 
Che ne è di Emanuele_detto_*lele* in quel di Monte Pulciano?
Chi si ricorda i suoi cantuccini_di_di_una_bontà_ma_di-una-bontà...!?
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Che ne è di Emanuele_detto_*lele* in quel di Monte Pulciano?
Se sta a Motepulciano, dato il periodo, sarà a gozzovigliare nelle cantine
della zona :-))
Ciao
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dove vado a mangiare a Genova?

Ne ho già provati un po'... l'osteria della foce, vico palla, sa
pestà, da Maria, ... mi consigliate qualche posticino tipico?
Grazie mille come sempre e buon anno!!!

 Grazie mille come sempre e buon anno!!!
Non mi dire che non conosci IDR, cercando in archivio con google trovi un 
bel po' di post su Genova. Ecco il link: 
http://tinyurl.com/y9tgye4
Comunque sia, pare che ultimamente Vico Palla sembra stia perdendo punti.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Don't think pink: drink rosè

 Grazie mille come sempre e buon anno!!!
Vittorio, Carmine, Tipico, Le Cicale, Leo Passami l'Olio, Creuza de Ma, 
Monsu, Il Gran Gotto
Questi sono tutti stracollaudati........ ;-)

 Questi sono tutti stracollaudati........ ;-)
Azz!
Grazie! :-)
Leo Passami l'Olio vale una visita solo per il nome! :-)))

 Leo Passami l'Olio vale una visita solo per il nome! :-)))
Vero!
Se mi dici per quale occasione devi andarci ti consiglio meglio, ad 
esempio:
- se devi andarci a pranzo e vuoi godere anche della vista, oltre che di 
un pranzo eccezionale, vai al Tipico.
- se devi fare bella figura con qualcuno (non parente, ma cliente, amico 
distaccato, ecc...) vai al Gran Gotto (occhio al prezzo)
- se devi portarci una donzella e fare una cosa al confine tra il 
raffinato e il casual vai alle Cinale
ecc...
ecc...
insomma, come avrai capito sono tante le situazioni che ho dovuto 
"gestire" a Genova... ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta Frico

Ciao a tutti :-)
c'è qualche friulano che può darmi le dosi giuste per fare il famoso 
Frico? Come al solito in rete trovo 10 ricette, sempre per 4 persone, ma 
con dosi troppo differenti tra loro.
Non l'ho mai mangiato e vorrei provarlo, quindi non ho idea di quale 
dose produca il miglior risultato.
Grazie :-)
mn
 
 

 dose produca il miglior risultato.
 
io sono mezzo friulano ma il frico lo compro in caseificio, vendono già
le miscele apposite da mettere in padella, seguo con interesse :)
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

 le miscele apposite da mettere in padella, seguo con interesse :)
 
Spulciando in rete diversi filmati amatoriali e non, la maggioranza 
delle ricette dice che:
 
- Ci vogliono 3 o più tipi di formaggio in uguali quantità, per esempio 
il montasio con 3 stagionature diverse (200gr x 3)
- Una cipolla bianca
- Stessa quantità di patate (600 gr)
- Pepe, il sale dipende dal tipo di formaggio che si usa
 
Con la grattugia lato buchi grossi, si sminuzzano le patate e il 
formaggio, si mescolando con la cipolla tagliata fine aggiungendo poco 
alla volta il formaggio, si cuoce fino a che non fa la crosta come la 
frittata e la giri dall'altro lato. Quando il formaggio rilascia il 
grasso durante la cottura, lo si toglie col mestolo.
 
Se nessuno mi corregge in settimana provo a farlo così e farò sapere 
come è andata. :-))
Questa ricetta è quella che ho visto andate per la 
maggiore...vediamo... :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoncino v/s aspirina

http://benessere-verde-d.blogautore.repubblica.it/2013/04/25/lo-studio-peperoncino-efficace-contro-lemicrania/
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

"capsicum_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:HWwet.5956$iY1...@tornado.fastwebnet.it...
 
http://benessere-verde-d.blogautore.repubblica.it/2013/04/25/lo-studio-peperoncino-efficace-contro-lemicrania/
 
 
Si suppone, quindi supposto, supposta... Supposta di peperoncino?
 
Gi 
 


quella per le emorroidi!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

 quella per le emorroidi!
 
Carciofi! Un toccasana!
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


 
Sarï¿œ. A me invece sia il pepe che il peperoncino (che altre spezie, 
ahimï¿œ...) scatenano l'emicrania... Idem mia moglie.
 
Boh?

ahim�...) scatenano l'emicrania... Idem mia moglie.
 
Anche a me mia moglie mi scatena l'emicrania! :-)
 
cicero�
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda su pate a bombe

Ciao a tutti, ho letto le più svariate interpretazioni su questa
preparazione, vorrei sapere se si usano solo i tuorli o le uova intere
e che differenza si ha in termini di resa.
L'utilizzo che ne farò sarà esclusivamente per mousse al cioccolato.
Si può usare una ricetta base valida per tutte le preparazioni ??
Tipo:_
sciroppo a 30Be 230g
tuorli 220g
x lo sciroppo è necessario reintegrare il liquido evaporato a 121° e
riportarlo rapidamente a quella temp. x versarlo a filo sulle uova ??
Se dovessi rinforzare la mousse con colla di pesce , dove andreste ad
integrarla ?? Nel cioccolato fuso e nella montata di uova e sciroppo ??

 
Nella mousse, avendo preventivamente disciolto la gelatina in pochissima
panna bollente, prima di aggiungere panna e/o albumi 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss


Ti ringrazio, ho letto il tuo topic sul semifreddo, molto interessante ed
anche il tuo sito č molto esauriente.
Puoi spiegarmi come mai per quella ricetta porti la pate a bombe a bm
anzichč colare lo sciroppo a 121° e montare in planetaria fino al
raffreddamento ??
Il procedimento che io sappia č questo....
Grazie.

 
Si anche io conosco questo procedimento, che ho usato omlte volte e che 
pare sia un metodo "velocizzato" rispetto a quello che ho descritto nella 
ricetta del semifreddo.
I risultati sono molto simili, forse quest'ultimo mi e' piaciuto di piu' ma 
la differenza e' davvero minima


panna bollente, prima di aggiungere panna e/o albumi 
Ma ! Colla di pesce nella mousse al cioccolato?!? Nooooooooo....
Albumi montati ben sodi se fai la versione al burro, se fai la
versione senza burro panna fresca montata.
Nathalie


che mousse è con la colla di pesce? diventa una bavarese!

 
Io non ho detto che ci va, ho solo suggerito il modo di aggiungerla


 Nathalie
Non ricordo versioni col burro anzi se puoi postami la ricettina pls...
Poi sai com č.. ultimamente non vado pazzo x gli albumi crudi   :-)
Se la mousse č usata per costruire delle torte diciamo come uno degli strati
che formeranno la torta , č bene rinforzarla con 1-2 fogli di colla di pesce
a meno che non si riesca a trovare una panna al alto contenuto di materia
grassa..diciamo sopra il 35% cosa che dalle mie parti non č possibile...
.....

Mousse au chocolat (Versione con burro)
 6 uova
2 tavolette di cioccolato nero
25 g di burro
Far sciogliere il cioccolato e il burro, al bagno maria o al microonde
(potenza scongelazione)
Amalgamare con i tuorli. Montare gli albumi ben sodi, incorporarli.
Coprire e tenere in frigo almeno una notte.
Mousse au chocolat (Versione con panna)
200 gr di cioccolato
2 dl di panna fresca da montare
4 uova
60 gr di zucchero
Far sciogliere il cioccolato al bagno maria o al microonde (potenza
scongelazione). Amalgamare con i tuorli. Montare gli albumi ben sodi,
aggiungere lo zucchero, incorporarlo bene. Montare la panna.
Incorporare prima gli albumi, poi la panna, al cioccolato. Coprire e
tenere in frigo almeno una notte.
Nathalie

tenere in frigo almeno una notte.
č buonissima
--
Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirą che hai poco senno. (Euripide)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina Lidl  e mattarello in acciao

Innanzitutto grazie a coloro che mi avevano risposto precedentemente, in 
modo particolare a Fata Morgana che mi ha suggerito di tagliare al 50% la 
farina della Lidl con quella bianca, ho aggiunto poco lievito secco, sale e 
un filo d'olio. Il pane ai semi di girasole è venuto molto fragrante e non 
così "nero".
Ora ho un altro quesito, sempre dalla Lidl mi hanno riportato anche un 
matterello d'acciaio, serve per i dolci o cosa???
Grazie a chi mi potrà rispondere e buona notte 

 un matterello d'acciaio, serve per i dolci o cosa???
serve per "o cosa" 
http://www.ragnacci.net/pages/arcibaldo.htm
-- 
Per essere sicura di una notizia però bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC

 
http://www.ragnacci.net/pages/arcibaldo.htm
penso di aver toppato... forse pensavo a carlo e alice?
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.

 Grazie a chi mi potrą rispondere e buona notte
per le paste che non devono "scaldarsi" frolle e sfoglie :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 per le paste che non devono "scaldarsi" frolle e sfoglie :-)
Lo sospettavo!! mille grazie e ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco agriturismo...

Salve a tutti!
Io e il mio ragazzo vorremmo trascorrere un fine settimana
in un agriturismo nelle marche o in umbria nel mese di agosto...
possibilmente con piscina e uso di mountain bike..
qualcuno di voi sà darmi qualche dritta???
Sono graditi anche dritte dai buongustai in
merito a trattorie delle zone!!! ;)
grazie in anticipo!
LaLLy


wrote:

C'e' un agriturismo nelle Marche, a Cupra Marittima, che si chiama
Oasi degli Angeli. Non ha ne' piscina ne' mountain bike ne' niente.
Solo quattro camere normalissime. E il mare a un chilometro. In
compenso ha la piu' grande cuoca delle Marche (anche se non lo sa
nessuno), Eleonora, e il piu' grande e appassionato produttore di
vino, Marco.
Eleonora ti preparera' una cena indimenticabile (usano SOLO i prodotti
della loro azienda) per creativita' e leggerezza e sazieta' (raro che
vadano assieme, no?), mentre Marco sapra' guidarti tra vini della zona
e non. E se una sera ti vuoi fare un'esperienza enologica da non
dimenticare mai piu', al prezzo pero' di un centomila, ti stappera'
una delle sue tremila bottiglie di Kurni, un vino rosso esplosivo. Il
miglior vino rosso italiano da me assaggiato nell'ultimo anno.
Ciao :-)
Tom Bolini
-----------------------------------------
"il di piu', viene dal maligno" (Mt 5,37)
-----------------------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ostriche e anisakis

Ultimamente si parla sempre più del temuto Anisakis: su tutti i social 
network circolano articoli allarmanti di dubbia provenienza, corredati 
da video ed immagini molto spesso dai contenuti forti.
 
 
Ma cos'è l'Anisakiasis e perché le ostriche non possono averlo?
L'Anisakis, parassita di origine animale presente per natura nell'acqua, 
viene ingerito dai pesci e rimane nel loro tessuto muscolare in fase 
larvale; solo con la predazione il parassita passa da un pesce all'altro.
 
Una volta che le larve si annidano nello stomaco del mammifero predatore 
(balene, foche, delfini … o uomo) il ciclo larvale prosegue, i parassiti 
maturano e passano allo stadio di vermi.
 
 
Ambiente fondamentale per lo sviluppo del processo è quindi lo stomaco 
dell'organismo che ospita il parassita: essendo i molluschi bi-valve 
quali ostriche, cozze, vongole privi dell'organo digerente, l'Anisakis 
non può essere in essi contenuto.
 
 
L'uomo può talvolta costituire un ospite accidentale del parassita nel 
momento in cui ingerisce pesci infetti crudi, poco cotti o mal abbattuti 
a freddo.
La presenza dell'Anisakiasis nelle acqua marine non è segnale di 
inquinamento, ma al contrario di un corretto e naturale equilibrio 
dell'ecosistema.
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Ma cos'è l'Anisakiasis e perché le ostriche non possono averlo?
 
Neanche scampi, gamberi, astici e aragoste.
cicero®
--


io ho avuto a che fare con lui, mangiando dei sardoncini marinati, dopo aver mangiato ho notato la presenza dei simpatici vermicelli nel piatto, ormai era troppo tardi.
 
pazienza, ora quando voglio marinare i sardoncini o farmi un bel carpaccio di salmone prima infilo tutto nel congelatore per una settimana.
 
 
 
 
 
 
 
Misterioso
 
 

 Ultimamente si parla sempre più del temuto Anisakis: 
 
Basta pulire il pesce appena pescato e i nematodi non riescono a raggiungere 
le carni. Nelle ostriche il pericolo è la psp ( paralytic shellfish 
poisoning). Io l'ho scoperto in alaska dove in alcune zone è vietato 
prelevare molluschi e ci sono stragi di lontre e foche.
 
Ciao Enrico
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frullato di castagne

Salute a tutti.
Ecco il benemerito 
Frullato di Castagne (per 6 persone):
1/2 Kg di castagne
2 tazze di latte
2 uova
1/2 tazza di zucchero
2 cucchiai di vaniglia
2 quadretti di cioccolato fondente
1/2 tazza di panna
Incidere il lato piatto della castagne, metterle in teglia bassa,
cuocerle nel forno caldo 230°C finché le bucce si aprono. Evitare di
bruciacchiare la polpa, devono restare morbide, cotte ma morbide. Ci
vorranno circa 10 minuti, ma dipende dal forno. Sbucciarle calde,
frullarle aggiungendo un po' del latte per ottenere un purè. Mettere
in pentola il rimanente latte, le uova sbattute, lo zucchero e cuocere
a fuoco lento, mescolando sempre finché si addensa. Aggiungere la
vaniglia e il purè di castagne e amalgamare bene. Grattugiare il
cioccolato e mescolarne i 3/4 all'impasto. Mescolate fino allo
scioglimento del cioccolato, poi versate nelle coppe in cui lo
servirete e ponetelo in frigorifero. Quando è freddo potete servirlo
guarnito di panna montata e cioccolato grattugiato a volontà 
(Tratto dal volume 9 de I romanzi brevi di Rex Stout, Mondadori,
1983).
 
Pesante (dicono alcuni, ma per me non è un problema: quel che è buono
è buono, che c'entra che è pesante....!) ma buonissimo.
Fatemi sapere
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!

Sono svenuta al solo leggerlo. Sara' che sono le 12,20 o qualcosa di
peggio??? ;))))
Unica noticina: frullato fa venire in mente tutt'altro, il classico
frullato da bar parente del frappe'.
Propongo di nominare la ricetta ad es. "Coppa di castagne" (neutro,
professionale) o "Castagne dello Zar" (insomma una fantasia
qualsiasi...)
O il riferimento a Nero Wolfe e' cogente e tassativo?
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

Una domanda: la ricetta indica la preparazione delle castagne a mo' di
caldarroste.  E' certamente molto pratico per la sbucciatura. altrimenti
sai che pizza.  Qualcuno ha una idea di cosa avviene se la preparazione
avviene scottandole in acqua?  Eventualmente stecca di vaniglia secondo i
gusti.
  [       ]
qui sopra lo spazio per le pietre.  se invece tirate caldarroste mi
dispongo col cestino per raccoglierle :)))
ad maiora   Paolo

Egregio Dottor Fabbri,
in che senso la domanda? le castagne/marroni lessati si sbucciano a mia
esperienza anche meglio delle arroste. Il sapore direi che potrebbe
pero'
cambiare, anche perche' in casa mia si usa mettere nell'acqua non
vaniglia ma la foglia di alloro, all'uso romagnolo (sospiro nostalgico).
Ergo, si DEVONO provare entrambe le versioni per poi decidere la
preferita...;))))
vado a cercare le castagne, SUBITO!


 Serena Sangiorgi - Bibliotecaria
ad maiora   Paolo

O il riferimento a Nero Wolfe e' cogente e tassativo?
non credo, pero' il "genius loci" in qualche modo dovrebbe essere
presente nel nome.
ciao
Aldo
per rispondermi togli xxx dall'indirizzo
__________________________________
La tavola e' il solo luogo dove non ci si annoi durante la prima ora
(Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Idea delle 19,30

Frigo semivuoto, voglia di andare all'alimentari sotto casa zero, che
fare? Si inventa!
Nel frigo: un mazzetto di foglie di cavolo nero, una salsiccia,
gnocchi una confezione da 250 gr.  n°3 pomodori rossi
Allora all'opera!
Ho preso le foglie di cavolo nero, circa una ventina, ho tolto la
costola dura e ho messo queste ultime in una pentola d'acqua a fare un
simil brodo.
Nel frattempo ho disfatto la salsiccia e impastata con 1/2 bicch di
vino bianco (per la precisione un prosecco di Marostica contadinesco)
ho tagliato a striscioline tipo radicchio la parte verde delle foglie
e ho spellato i pomodori, tolto i semi e tagliati a filetti.
Al momento che l'acqua di cottura delle coste era diventata verde ho
tolto le coste e con il cestello della pastaiola ho immerso le
striscioline di cavolo nero a scottare, un minuto uno e le ho messe da
parte.
Cipollotta gialla tritata fine, in padella dove avevo sciolto una noce
di burro e 2 cucch olio.
Quando questa era trasparente ho messo la salsiccia, due minuti a
saltare e poi il cavolo nero, pizzico sale e pepe, e un minuto.
Alla fine i filetti di pomodoro e ho spento.
Cotti gli gnocchi nell'acqua di cottura delle costole, li ho saltati
con il condimento e ho spolverizzato con mandorle a filetti.
Garantisco che se piace il cavolo nero e' una delizia.
Ah il vino.....avevo sottomano solo un Amarone...mannaggia che buono
che era.
Antonella
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)

che era.
*Solo* un amarone eh ? Stasera, con le polpette,  ho finito una mezza
bottiglia di greco di tufo. Di rosso avevo un sangiovese toscano che
pero' non era un granche'. Lo usero' per cucinare.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

pero' non era un granche'. Lo usero' per cucinare.
Noi che siamo palati fini ma lavandini nel bere diciamo..buttaaaa!!!!
(galestro a parte scoliamo l'impossibile)
Vodkatini
__________________________________________________

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Accorgimenti

Avete un cocomero immangiabile ? tagliatelo in cubetti di circa 2 x 2
cospargenteli - in proporzione all'insipidita' di zucchero - e  dopo
qualche ora avrete una gradevole sorpresa.  
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it


sembrerebbe la scoperta dell'acqua calda, invece pu� essere una alternativa 
soprattutto quando anzicch� del cocomero ci troviamo davanti a quei meloni 
che vendono a poco prezzo ( tipo 3 meloni 5 euro)  e poi sono puntualmente 
tutti insipidi.
Carmine 



d'accordo Carmine, ma ti svelo un segreto che vale su tutti i ng: c'� la
tacita regola di non cagare in alcun modo il ferrari



Credo che anche con questi, la ricetta funzioni
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

Blow Giobbe <fd...@fgd.tre> wrote:

Il favore piu' grande, cosi' posso esprimere la mia opinione, senza
interferenza alcuna.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: serve a qualcosa?

Me lo ha appioppato il mio fornitore di coltelli:
http://tinyurl.com/ykan3pq
Sarà effettivamente utile?

 Sar� effettivamente utile?
spero tu l' abbia pagata con due banconote da 22 euro ;) 


no, due da 20... :(


notare che la stessa ditta produce questo:
http://www.coltelleriacollini.it/cgi-bin/coltelleriacollini.storefront/4b0559d3005644d12718c348d40105ed/Product/View/4858
Senza parole.... 

  ha scritto nel messaggio

Questa
http://cgi.ebay.it/SHRIMP-PEELER-PEELS-DE-SHELLS-CLEANS-PRAWNS-SHRIMPS-678_W0QQitemZ330378788011QQcmdZViewItemQQptZUK_Kitchen_Accessories?hash=item4cec1c3cab
costa meno ed è superautomatica. Nella cucina di un buon chef non deve
mancare :)))

lcr_pll ha scritto:

Nei super ammerregani vendono una specie di robo di plastica seghettato 
che li pulisce e svena in un attimo costo 2 dollari... Ma in compenso mi 
sono fatto fregare da una forbice per aprire i granchi che non funziona 
per nulla da 25 dollari...

 Sar� effettivamente utile?
Considerato un margine ipotetico del 30%, serve a far guadagnare 12 euro a 
chi la vende:-))
Repo 

che li pulisce e svena in un attimo costo 2 dollari... 
comprato coso simile ancora usato una sola volta ma o sono impedita io
o comunque a mano faccio prima...

mancare :)))
Molto meglio questa:
http://files.asme.org/asmeorg/Communities/History/Landmarks/12731.pdf
-- 
Ciao,
Giovanni

 Sar� effettivamente utile?
invenzione un po' datata, risale a un buontempone di nome Torquemada che 
la usava sugli zebedei degli eretici per ottenere confessioni spontanee, 
ora che siamo in una civilt� multi-professione � riciclata per i 
gamberi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: notiziole

non mi ricordo piu' chi li cercava, castroni international ha a
pochissimo prezzo i tappetini per arrotolare il sushi... e anche il
cucchiaio per aiutarsi a cuocere il riso... costa pochissimo (circa 3
euri)
poi: il golden syrup sta sempre da Castroni
a viale degli ammiragli, da kitchen (ex cucinando cucinando) trovate
sia i ferri per le ferratelle sia degli splendidi mortai di marmo
trovate pure lo stampo per parrozzo (io ne ho comprato uno) !!!
--
ConsyDalPortatile
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

trovate pure lo stampo per parrozzo (io ne ho comprato uno) !!!
Quando passo per l'assaggio? :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 euri)
Mi sa che ero io, ma dopo li ho trovati anche a Bo, al minimarket
*etnico* di via Mascarella.
Poi i sushi rolls mi sono venuti uno scandalo : mi si sono tutti
rotti mentre li tagliavo, ma non avevo ancora comprato la *Katana* 
da RoDante.
Anzi, domani sera quasiquasi...
Gillo # 1 / dall'ufficio e sempre senza newsreader.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


li hai fatti riposare almeno dieci minuti?
hai bagnato la lama del coltello? 
-- 
ciao
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao a tutti..

Ciao a tutti  sono..Usato..( oppps.. Nuovo...))
ma mi diletto da qulche giorno  anche in cucina.
Sapreste per piacere consigliarmi un Buon..Ristorante..
dove spedire i miei Invitati..quando le skifezze  che preparo..li fanno
restare  digiuni...))
                  Rl Coquidor..

 restare  digiuni...))
Segui il newsgroup ;-))altro che ristoranti!!
Ciao 

 ( ma sono a dieta,,mannaggia...))
Appunto mangia poco č buono :-)
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellate

Ciao!
Sto preparando le marmellate da regalare e mi sono cimentata in zucca+mele e
ananas + mele... Il metodo usato (brevemente) : Bollito a lungo la frutta  e
poi  messo lo zucchero.
Avrei qualche domanda per gli esperti (e per tutti quelli che vogliono
rispondermi, ovviamente).
-Le  marmellate, anch se a mio parere (e parere del mio ragazzo) sono venute
buone hanno una consistenza diversa da quelle che si comprano... Sono più
"opache" e i colori sono un po' alterati (più scuri).... mentre quelle che
si comprano sono più una via di mezzo tra le gelatine e le mie marmellate
opache... =) non so se sono stata molto chiara...
Io uso lo zucchero di canna, può essere un motivo?
O dipende più dal metodo? O dalla frutta?
-L'ananas, la zucca e il mango hanno abbastanza pectina per essere usati da
soli nella prep di una marmellata senza aggiunta di mele?
-Ultima sulla marm. di arance: devo togliere la pellicina intorno ad ogni
spicchio?
Grazie a tutti!!!
Manu

 Manu
Paolo

 pellicina di ogni singolo spicchio
Si grazie l'avevo trovata ma non c'erano indicazioni sulle "pellicine" =)
Ciao.
Manu

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per akira 77 e lady golpe

Siete due facce di merda, venite dietro al convento delle carmelitane 
scalze domattina alle 5 che troverete pane per i vostri denti.

 scalze domattina alle 5 che troverete pane per i vostri denti.
Io preferisco i cappuccini con i sandali!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 scalze domattina alle 5 che troverete pane per i vostri denti.
Hai problemi mentali?

 scalze domattina alle 5 che troverete pane per i vostri denti.
Poi non mi piacciono gli incontri tipo Wrestling...

 scalze domattina alle 5 che troverete pane per i vostri denti.
AH SEI UN PANETTIERE, BENE BENE DOPO CHE RIEMPIO DI LEGNATE I COGLIONI COME 
QUEL AKIRA MI PIACE SEMPRE MANGIARE DEL PANE CALDO 


ti spiezzo in due

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:Fyrve.2966$h5.1...@news3.tin.it...

cosě si parla 

 QUEL AKIRA MI PIACE SEMPRE MANGIARE DEL PANE CALDO 
3/7/05 ore 19:00 Porta Susa... Codardo!

 ha scritto nel messaggio 
news:oVBve.23206$yM4.3...@twister2.libero.it...

legge meglio il dizionario,rincoglionito, come si fa a essere codardi se 
sono stato io a proporre l'incontro?
oltre che pidocchioso sei sei anche mezzo scemo,vedi tu di farti vedere 

 oltre che pidocchioso sei sei anche mezzo scemo,vedi tu di farti vedere 
ZITTA *TROIA* SENZA NOME E SENZA EMAIL! Torna tra i fornelli e non 
scassare più il cazzo!

 
Io li preferisco con i croissant!
Garfield

 Io li preferisco con i croissant!
Che? I cappuccini o i sandali?
pa 

 
I cappuccini ma chère, ça va de soi...
E al sandalo preferisco il vetiver.
Garfield

 E al sandalo preferisco il vetiver.
E ti credo non puzza di piedi ROTFL e SUPER ROTFL
Pandora
amante de 

 amante de
sta ceppa?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CCR a Fano il 7/11 e gara della Zuppa Inglese....

Siccome penso di non essere stato chiaro, posto di nuovo questo invito, al
quale hanno aderito pochi amici, a dire il vero....
Per Sabato 7 Novembre si indice uno CiberCiboRaduno con Sfida sulla Zuppa
Inglese....
le amiche Lela ed Alessandra, i relativi consorti Alberto e Massimo si sono
lanciate il guanto per far valere ognuna le proprie ragioni....
siccome le sfide del nostro gruppo non si corrono in pista come per IHM, per
motivi geografici ho invitato le contendenti a singolar tenzone in quel di
Fano.
Siccome non mi sembrava un gran che fare solo una sfida, ho pensato di
arricchire il programma come segue:
1-   Sabato 7 e domenica 8 a Fano vi è una fantastica esposizione
antiquaria, con tantissime cose belle da vedere e.... comprare.
2-   prima della Disfida una cena a base di pesce, organizzata da me e con
la collaborazione di mio figlio....
       Il Menù:
Misticanza di verdure al balsamico con grana, funghi e tartufi....
Antipasto marinaro.... vediamo cosa c'è al mercato....
seguiranno:
Ravioli di magro con filetti di sogliola e guanciale......
finiamo in crescendo con:
Orate farcite con tartufo nero, all'imperiale....
Spiedini di pesce e calamari......
Patate al cartoccio
Spinaci all'olio buono di Cartoceto
il tutto per sole 38.000 lire a persona....
(con la vostra collaborazione per servire..... e qualche bottiglia di vino
da portare....)
Seguirà la degustazione dei dolci portati dalle contendenti, la votazione e
la proclamazione della vincitrice.
Naturalmente si và avanti come nel nostro stile.... ad oltranza, davanti a
buone bottiglie....
3-   Chi vuole può pernottare a Fano, nello stesso albergo che ci ospita a
cena. Il pernottamento, in camera doppia, costa solo 80.000 a coppia.
L'albergo si trova direttamente sul mare.
4-   La domenica, per chi vuole rimanere a Fano, prezzo e menù convenzionato
presso un mio amico, mentre con altri, su loro richiesta, sarò a degustare
un menù TUTTO a base di tartufo, in un ristorante al Furlo, pochi km da
Acqualagna.
Prezzo della degustazione circa 75-85 klire......
5-   Per chi vuole arrivare in treno, nessun problema..... La stazione è
1.000 metri dall'albergo, e, se mi chiamate, vi mando a prendere io con i
miei pulmini....
Per prenotare, senza intasare il NG, postatemi alla mia mail:
rob...@mobilia.it
ogni tanto vi aggiornerò sulle prenotazioni.....
--RoDante da Fano
Vivere è la cosa più rara al mondo. La maggior
parte della gente esiste, e nulla più.
(Oscar RoDante Wilde)

La disfida s'ha da fare
per gioire e per gustare
chi nei dubbi ancora sta
trarsi d'impaccio dovra'
a decider non sara'
ne' baba' ne' bavarese
bensi' Lei: la Zuppa Inglese.
Orsu' dunque tutti in coro:
andiam lieti al concistoro
Alessandra & i 7 nani
______________________________
      >  antispam: rimuovere la K <

 L'albergo si trova direttamente sul mare.
--
< Gli anomali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa
mangiare.>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillant-Savarin 1755-1826


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polpo

mi ritrovo con un kg di polpo cotto ieri per la cena ma poi rimasto in frigo 
causa imprevisto
vista la stagione vorrei evitare di farlo freddo in insalata
mi chiedevo se qui qualcuno potesse suggerirmi qualche golosa ricettina
per consumarlo caldo, magari saltato in padella o altro
grazie mille 

 vista la stagione vorrei evitare di farlo freddo in insalata
insalata tiepida con patate, aglio e prezzemolo.
troppo banale?
--
massimo

massimo disse:

ok,classico, poi:
a)idem con ceci saltati in aglio e rosmarino
b)a tocchetti infilati in spiedini,impanati e fritti
c)in sugo per condire la pasta (tipica la gramigna)
d)alla lucianazuppetta con cozze e vongole (gamberetti) 

e)zuppetta con cozze e vongole (gamberetti) 

 ha scritto nel messaggio 
news:8XRRm.52155$813....@tornado.fastwebnet.it...

Slurp! 

 >> c)in sugo per condire la pasta (tipica la gramigna)
anche con il risotto

 ha dciso di scrivere

Slurp, anche a me piace infinitamente il polpo, ma lo sapevate che il polpo 
ï¿½ un animale molto in alto nella scala dell'intelligenza, addirittura sopra 
al cavallo.
Per questo mai mangiato cavallo, e con i polpi ci sto pensando, ma che 
rinuncia di fronte ad un polpo verace affogato, cotto nell'aqcua sua come si 
dice a Napoli.
E poi dopo gli spaghetti con 'o' purpo fuiuto'.
Nemo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Identità golose

Io ci sarò per ascoltare alcuni grandi cuochi parlare del loro modo di 
intendere la cucina, e anche i vari eventi collaterali. Chi ci sarà di IHC?
Magari facciamo un miniraduno...

Magari facciamo un miniraduno...
sigh.. sigh...

[...]
Certo che 420 euro + iva...
:(
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 :(
devo dirti che forse � l'unico modo per:
- tenere alla larga i rompiballe;
- essere sicuri che l'interessato segua, con quello che ha pagato.
-- 
Mala cibus currunt
(rapid alert system for food and feed)
[RASFF]