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Titolo: Omogeneizzati

Forse è un po' presto per pensarci, ma mi è venuta una curiosità: ma qual è
il processo che omogeneizza gli alimenti? Cioè che tipo di cottura è? Non
volendo comprare macchinari appositi che omogeinizzano come si può ovviare
con gli strumenti che si hanno normalmente in casa?

 qual è il processo che omogeneizza gli alimenti?
Io facevo per mio figlio (dai sei mesi di età in poi)
l'omogeneizzato di agnello cuocendo la carne al vapore
e poi semplicemente frullandola _TANTO_ col frullatore ad
immersione, diluendola "il giusto" con brodo vegetale.
Ho evidenziato il _tanto_ perché è importante che sia
davvero frullata al massimo senza nessun "granellino".
Non so se fosse "uguale uguale" ai vari Mellin ecc..., ma
lo mangiava anche più volentieri di quello iper-controllato
(e non è certo morto per quello: ora ha sette anni).
Ciao.
Mauro

 
Anche io ho sempre fatto cosi': mai dato roba in vasetto.
Pero' non usavo il frullatore ad immersione, ma un piccolo frulaltore a 
bicchiere che secondo me rendeva il tutto molto piu' fine.
Li vendono come specifici per i bambini ma sono convinta che sono 
assolutamente identici a quei piccoli tritatutto che si usano di solito per  
le piccole quantita'.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ha scritto nel messaggio 
news:nwrle.28571$795.8...@twister1.libero.it...

Nessun problema; l'ideale sarebbe utilizzare un mixer specifico per neonati 
che non "ingloba" aria all'interno dei cibi.
Anche se in realtà ho letto da più parti  (quanto crederci ?!?) che la 
frutta e gli omogeinizzati per neonati sono mooooolto più controllati dei 
cibi per adulti e quindi risultano più sicuri delle preparazioni fatte in 
casa (tipo la frutta fresca che usi tu, magari è stata sottoposta a 
tonnellate di antischifezzomatici e tu che ne sai ?) 
http://www.mammaepapa.it/salute/pag.asp?nfile=pr_omolio
Marcus 

 ha scritto nel messaggio
news:aTAle.28910$
795.8...@twister1.libero.it

Rispondo qui anche a Mauro e TT. Sicuramente frullare o tritare va
benissimo, io da piccola mangiavo così e nemmeno io sono morta ;)
Il mondo è andato avanti per millenni senza pappine è ovvio che si può
continuare anche ora. Io cmq non credo di comprare a mio figlio, tranne
casdi eccezionali, cose già fatte. Preferisco farle io e congelarle al
limite. E sicuramente, rispondo a Marcus, cercherò anche di comprare cose
sicuramente molto più controllate delle cose che compro per me, ad esempio i
prodotti Bio. Se però scienza e tecnologia hanno fatti tanti passi avanti,
sarebbe anche ingiusto non servirsene. Marcus ha detto una cosa giusta, le
macchinette fatte apposta per i bambini usano un processo che permette di
non creare aria, cosa che un frullatore normale invece fa, e questa cosa mi
sembra una cosa buona. Credo che alla fine cederò a comprara il prontopappa
della chicco a questo punto. Credevo di risparmiarli questi 90 euro, invece
mi sa che alla fine li benedirò tutti ;)
-- 
NOBIS VINCERE NECESSE EST



Cottura vapore e poi frulli, frulli, frulli, frulli,......... e lasci
riposare per almneno 20 minuti per far uscire le bolle d'aria.
Pero' pensaci bene, perche' o hai un fornitore di alimenti biologici
veramente garantiti oppure e' molto meglio andare di vasetto perche' gli
alimenti sono molto piu' controllati.
ciao
andrea

 ad esempio i prodotti Bio.
Stai attento coi prodotti Bio: tante volte per non usare
nessuna "protezione" finiscono per essere meno sani degli altri.
Ciao.
Mauro

 sarebbe anche ingiusto non servirsene. Marcus ha detto una cosa giusta
anch'io la pensavo così, ma ho ceduto ed ho iniziato ad utilizzare prodotti
confezionati (tranne per brodi veg. e frutta)
Non so quanto la carne e i vari prodotti bio siano sicuri al 100% mi sono
informata tantissimo prima di cominciare con le pappe e sono arrivata alla
conclusione che non essendoci tralaltro risparmio, a parità di qualità
conviene sicuramente acquistare prodotti pronti