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Titolo: Frittelle di fiori di zucca...

Ho assaggiato qualche tempo fa delle frittelle fatte con i fiori di zucca,
erano buonissime....sapreste indicarmene gli ingredienti? Grazie.
Girasole

 Io preparo una pastetta con 1/2 Kg di farina, 1 bicchiere e mezzo d'acqua
salata tiepida dove puoi sciogliere un pezzetto di lievito, un po' di pepe e
formaggio romano, giro il tutto per bene ed in ultimo aggiungo i fiori di
zucca dopo averli lavati ed asciugati. Lascio lievitare per 1 ora e poi li
friggo in olio bollente prendendoli con un cucchiaio.Fai attenzione  il
cucchiaio deve essere bagnato ogni tanto per riuscire a prendere bene la
pastetta.
Ciao. Nunzia

pastetta.
č un pane.
non una pastella.
forse di dovrebbe spiegare se quelle che ha mangiato lei erano delle
frittelle di pasta tipo pane con dentro fiori di zucca, o se erano
fiori di zucca ricoperti da una pastella.
il CUoco scripsit
io le preparo con una pastella a base di uova, farina, poco sale,
birra,
lascio riposare almeno mezz'ora... deve risultare fluida e morbida...
dentro
i fiori di zucca, tolti gli stimmi, metto un cubetto di mozzarella ed
un
pezzetto di acciuga, oppure poco sale, pochissimo, del MIO sale...
RoDante da Fano
l'acciuga č una scelta. imho. :)
c'č chi ci mette la birra, e chi ci mette il latte., io ci metto il
latte. e se le ho delle micro briciole di salvia. aromatizzano la
pastella.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 susan
Susan, non le ho mai provate come hai indicato tu, all' uscita dei fiori di
zucca (anche se io più di una volta ho usato i fiori di zucchine, che
recupero dall'orto di mio suocero) proverò volentieri la tua ricetta. Ti
confermo comunque che quelli che faccio io risultano ricoperti da una
pastella che non mi sembra pane.
Ciao
Nunzia

 > RoDante da Fano
Mi attacco qui perche' non vedo il mex originale:
potresti provare, ora che e' stagione, a fare in un modo simile anche le
foglie di salvia, quelle grosse non la comune salvia da arrosto...credo che
sia una varieta' a parte... mio papa' ce l'ha in giardino ed io la
saccheggio spesso!
Fai la stessa pastella poi prendi due foglie piu' o meno grandi uguali, le
stendi sul tagliere e ne spalmi una di acciuga (o ci metti direttamente la
pasta d'acciuga se ne usi) o ancora macini i filetti sott'olio con dei
capperi.
con uno stecchino fermi le due foglie sovrapposte in modo che il ripieno non
fuoriesca e immergi velocemente nella pastella, piuttosto densa. Friggi in
olio bollente ed abbondante... gnam.
IAIA

pastella che non mi sembra pane.
il fatto che mi chiedo come possa 1/2 kg di farina dare l'impressione
di una pastella.
tutto qui io ne uso 3 cucchiai al masismo 4


tutto qui io ne uso 3 cucchiai al masismo 4
Mi dai le tue quantità? Io ci ho provato due volte, ma rovino sempre i
fiori pulendoli.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

Allora....vediamo se ho capito.
Qualche cucchiaio di farina, diciamo q.b., birra q.b., un pezzettino di
lievito, sale, fiori di zucchina.......
Va bene cosě?
Girasole

fiori pulendoli.
io vado assolutametne a naso.
usa quella di rodante e cambia il latte in birra oppure usa la birra


Girasole


 susan.q
Scusami Susan ma vorrei sapere cosa intendi per birra? Lievito di birra?
Ciao. Nunzia

Lievito di birra? 
Rispondo io al posto di Susan. Hai presente quella bionda
bevanda (a volte può essere anche bruna o rossa, a volte è
pure bianchiccia) schiumosa, che si beve in alti bicchieri
prodotta con i cereali fermentati? Ecco, la birra! 
Alice
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la città
          Stalingrado
www.cerchio.net/f451/

 --
Grazie.
Nunzia

 --
excuse me!
Nunzia

excuse me!
Se possibile, anche il quoting. Se imposibile, il quoting lo
stesso. 


Ecco, la birra! 
Non fare l'acida e spiegale il perchč ed il percome della birra.
VabbeH, lo faccio io, cosě cazziate me che le porto bene le cazziate.
La birra al posto del liquido tradizionale perchč fa venire il
pastellato piű gonfio e croccante; la birra va sgasata, aperta ed
agitata, almeno un'oretta prima dell'uso sennň ti ritrovi un piatto
pieno di schiuma e magari ti lascia anche un retrogusto amaroso.

 pieno di schiuma e magari ti lascia anche un retrogusto amaroso.
Grazie del consiglio, bel trucchetto davvero. Alla prossima pastella di
sciurilli (fiori di zucca) provo il tutto, accompagnandolo con una bella
bottiglia di Greco di Tufo bianco ,  di un paesino a qualche Km dalla mia
abitazione, che stapperņ alla tua salute.
Ancora grazie
Nunzia

niente lievito.
Dipende. For me, lievito di birra... assie!


wrote:
Sono andata al mercato all'intervallo e ho preso dieci bellissimi
fiori di zucca che vorrei friggere stasera. riuassumendo: un uovo
intero, due cucchiai di farina, sale e birra sgasata in modo da
ottenere un composto fluido.
le proporzioni possono andare? grazie!
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza