Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Uso del dado in cucina

Salve a tutti voi!
Mannaggia a me! Mi sono permessa di dire che i fagiolini mi piacciono
passati in padella con cipolla e DADO, ed è successo il finimondo!
Beh, cosa vi posso dire?
Io non mi sono MAI vantata di saper cucinare bene; diciamo che cucinare è
per me un piacere, così come mangiare ciò che ho preparato; dunque non mi
ritengo una purista dei fornelli. Cucino per il piacere di preparare
qualcosa che mi piace per poi assaporarlo...
E se mi piace il glutammato di sodio, amen! D'altronde ognuno di noi ama
cose diverse, in cucina e non solo, e la diversità di gusti non deve essere
criticata, almeno secondo il mio modesto parere.
Tutto qua.
Buona cucina a tutti!!
Fede

 criticata, almeno secondo il mio modesto parere.
Della serie: "De sputibus non est degustandum".
Certo, certo...
O=:-)
marco


Purtroppo ci sono alcuni riflessi condizionati nel NG, e quello del dado e'
uno dei tanti.
Anch'io ho usato il dado per tanti anni e non ci trovo nulla di criminale.
Pero' ti consiglio di provare l'estratto di carne. Ti permette comunque di
risparmiare tanto tempo, dando al cibo pero' un sapore meno plasticoso. Se
poi continuerai a preferire il glutammato, potrai tornare al dado classico,
...ma dubito che possa accadere.
ciao
andrea

 passati in padella con cipolla e DADO, ed è successo il finimondo!
ahemmm qua  ci sono alcuni igredienti che è meglio non nominare a meno di
non avere calzato il colapasta a mo di elmo :-)
uno l'hai appena scoperto da te;)) prova a dire che ti piacela panna UHT se
hai il coraggio :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Grazie del suggerimento. Lo proverò senz'altro e ti farò sapere.
Suggerisci l'estratto di carne anche per le verdure?
Ciao.
Fede

 Suggerisci l'estratto di carne anche per le verdure?
Per le verdure trovi normalmente dadi vegetali senza glutammato.
andrea

 Pero' ti consiglio di provare l'estratto di carne.
Lo vedi? E comunque l'estratto di carne (Liebig in vasetto di ceramica,
suppongo) IN TEORIA non e' altro che fondo bruno molto ristretto
(termine tecnico: glace), ottenuto proprio partendo dalle ossa che tanto
t'impressionano. Quantomeno non contiene glutammato e ha pure poco sale.
Una specie di breviario su salse base e fondi lo trovi qui:
http://www.vinoinrete.it/sommelier/sommelier%20-3-%20salse%20fondi%20roux.htm
Quanto al sostituto istantaneo del brodo di verdure, tra quelli che ho
provato il migliore e' il Bjorg granulare, che si trova in molti super e
nei negozi bio. Niente grassi ne' glutammato anche qui. Molto meglio
dell'estratto vegetale Liebig in vasetto.
O=:-)
marco

 dell'estratto vegetale Liebig in vasetto.
Per il brodo vegetale ho trovato un dado senza glutammato che non e'
malaccio. Se trovo il Bjorg lo provo subito.
andrea

 t'impressionano.
dottor Gatti, non insistere con questa storia delle ossa.
L'estratto di carne, almeno quello classico di J.V.L., si ottiene a partire
da carne magra e a temperature piuttosto basse, inferiori agli 80°C.
I fondi sono tutt'altra cosa, prevedendo temperature di estrazione ben
superiori, ed un processo di tostatura che non c'entra nulla nè con il brodo
nè con l'estratto di carne.
P.

 E se mi piace il glutammato di sodio, amen!
Ok, ma talvolta suppongo che cucinerai anche per altri.
E anche ai tuoi ospiti imponi l'utilizzo di glutammato e grassi idrogenati,
dannosi ancor prima che inutili?
P.

 dell'estratto vegetale Liebig in vasetto.
Confermo, io lo trovo tranquillamente all'Esselunga (della Bjorg consiglio
anche il pan d'epices al miele).
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 dell'estratto vegetale Liebig in vasetto.
Che è una delle (tante) mie perversioni alimentari, mangiato direttamente
dal vasetto con il cucchiaino.
Ma non riesco più a trovarlo in commercio da almeno un paio di anni.
Chissà perchè.
P.

 da carne magra e a temperature piuttosto basse, inferiori agli 80°C.
Desole', insisto: l'estratto Liebig e' la versione industriale (e
storica) della buona vecchia glace. Che si ottiene appunto a partire
dalle ossa di vitello. Di cosa poi sia fatto in realta' l'estratto
Liebig... questo si', lo ignoro.
O=:-)
marco

 P.
Paolo

 anche il pan d'epices al miele).
Celo, celo... Imburrato, magari, eh? GNAM!!!
Ah, per Paolo S. - Liebig addicted: guarda che alla solita esselunga mi
par che si trovi sia quello di carne sia quello di verdura.
E se non lo trovi... FATTI UNA GLACE! 
O=:-)
marco

 Celo, celo... Imburrato, magari, eh? GNAM!!!
Non arrivo a tanta perversione (mi si attacca al lavoro del dietologo)
pero` e` perfetto con una tazza di te` Sencha, da coccole invernali. :)


suppongo)
so di darti un dispiacere: e' di vetro.
-- 
ciao
massimo

 E se non lo trovi... FATTI UNA GLACE!
Sono cose diverse ;-)
P.

 storica) della buona vecchia glace.
Ho fatto una ricerca su google, ed ho scoperto un link interessante, almeno
per le prime 5 righe:
http://www.milleunoalimenti.it/dado.asp
Tra l'altro è un sito che non conoscevo, devo navigarci un po' ma a prima
vista sembrerebbe abbastanza utile.
P.

 ha scritto nel messaggio
news:VrcRa.179683$Ny5.5...@twister2.libero.it...

Pensa che ci sono dei fessi che nei loro primi 50 anni di vita non hanno mai
comperato un dado , che il glutammato lo lasciano usare ai cinesi ( di
scarto)  e non possiedono neanche il congelatore... Pensa che anche loro
cuociono dei prodotti alimentari e li trasformano in cibo...poverini. Mai
pensato a come diavolo faranno?
 Raffaele

 pensato a come diavolo faranno?
D'altronde non tutti sono talmente ricchi sfondati e che vivono di 
rendita da potersi permettere di dedicare tutto il giorno ai buoni cibi...
ciao

 ciao
Paolo

 
Non č liebig, ma io lo trovo in quasi tutti i supermercati. Nel corte inglés c'č
una cosa che si chiamo "succo di carne concentrato maggi" ma quello non l'ho
mai provato. Boh. Magari faccio un esperimento.
Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
IHC Memories: 
http://www.ilmac.net/romano/

 mai provato. Boh. Magari faccio un esperimento.
Perbacco, questo mi piace. Se lo trovo (o se qualcuno me lo porta dalla
spagna) devo assolutamente provarlo. Potrebbe diventare un'ulteriore
perversione alimentare
;-)
Tuttavia, se è prodotto da Maggi, temo di sapere di cosa si tratta....
P.

 ha scritto:

non solo, ma sempre dal discorso gia' fatto si evinceva che spesso i
cibi "scarsi", ad es. i precotti, sono piu' costosi di quelli di
migliore qualita', e sempre nello stesso discorso si arrivava alla
conclusione che, sommando tutti i tempi necessari per preparare un
piatto di qualita' e uno scadente, spesso lo scadente non faceva
risparmiare un sacco di tempo, anzi.
si evidenziava inoltre che l'uso di alcuni particolari
ingredienti/additivi, tipo dado da brodo o panna uht, giusto per
citare (come dice bruna) i maggiori spauracchi del ng, non riducono il
tempo di preparazione, non migliorano il sapore e possono essere
tranquillamente tralasciati o sostituiti con altri prodotti di facile
reperimento e di costo solo leggermente maggiore.
si arrivo' poi a disquisire se il fatto che un prodotto sia consumato
da una vasta maggioranza di gente possa essere considerato "buono" o
no, e ad alcuni sembro' definitiva l'affermazione "mangiate merda,
milioni di mosche non possono sbagliarsi" cit.
rimase pero' in sospeso il problema di riuscire quindi a definire il
"buono", e qualcuno si avventuro' anche in una accesa discussione su
relazione tra "buono" e "bello".
si passo' quindi alla elencazione delle perversioni culinarie di
ognuno, dove il mio cetriolino intinto nella maionese kraft prima di
pranzo sbiadiva di fronte ad atti orribilmente riprovevoli, come
mangiarsi l'estratto liebig vegetale a cucchiaiate o ingozzarsi di
interi cartoni di gazpacho di qualita' meno che infima senza che
(indipendentemente dalla quantita') alcuno di essi potesse raggiungere
la magione del peccatore. anche mangiare sughi pronti a crudo fu
citato, con grande orrore dei piu' sensibili.
si convenne a larga maggioranza che ciascuno di noi ha delle
"perversioni", ma che non va certo in giro a dire/consigliare che
cosi' si cucina/mangia. se no non le definirebbe perversioni.
-- 
Formagio Baro
Cio' callo d'oca policova - 2003

 cosi' si cucina/mangia. se no non le definirebbe perversioni.
Standing ovation per la lucidissima analisi del Faro Magio.
Sottoscrivo tutto, anche la storia delle mosche ;-)
P.

 risparmiare un sacco di tempo, anzi.
si non dubito che discussioni del genere siano gia' state affrontate 
approfonditamente. Scusami pero' c'e' chi si vantava di non avere il 
congelatore come se tale elettrodomestico fosse figlio del demonio! 
suvvia!!!
inoltre vi ripeto: vi capitera' di andare in altri paesi ed in altri 
luoghi, a casa d'altri, e poi rimpiangerete il DADO! quando avrete a 
disposizione solo la polverina gialla... e come carne solo il trito 
misto impacchettato del supermercato perche' "l'altra costa troppo" e 
"questa e' piu' gustosa"...
Ma quando ci sara' la guerra che farete morirete di fame ;) ???
ciao!!!

 Ma quando ci sara' la guerra che farete morirete di fame ;) ???
Forse proprio il contrario!
luiz

 P.
Che ci vuoi fare, c'è chi adora farsi del male :-)))
Tra l'altro fosse una cosa indispensabile...si può vivere benissimo
senza dado, il glutammato fa schifo.
Ciao
Benedetta / Presidente del comitato antiglutammato ^__^

 Per le verdure trovi normalmente dadi vegetali senza glutammato.
Cosa ne pensate del Dialbrodo??
Per sicurezza lo scolapasta lo indosso...
Claudia

pensato a come diavolo faranno?
Usano il bimby ?
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

rendita da potersi permettere di dedicare tutto il giorno ai buoni cibi...
Non sono ricco sfondato, non vivo di rendita, passo tra le 8 e le 10
ore al giorno in ufficio a lavorare, esco tutte le sere fino alle due
di mattina e oltre, eppure non uso MAI il dado, il brodo lo faccio
sempre in casa, non uso MAI prodotti gia pronti ecc... ecc... Non si
tratta di soldi o tempo, si tratta di amore per se stessi e passione
nella cucina.


Ma quando ci sara' la guerra che farete morirete di fame ;) ???
Se ci sara' la guerra mi rinchiudo nella mia cantina con un
congelatore ben stipato di cibo e parecchie piantine di maria. Un anno
di ottimo vino, buon cibo e radicchio a go-go penso di poterlo passare
allegramente :-)


criticata, almeno secondo il mio modesto parere.
Io non critico i tuoi gusti... ma dal alto pratico venire qui e dire
metto il dado equivale a dire spalmo la nutella su fette di salame,
ora, per quanto mi riguarda lo puoi anche fare, ma quello che si perde
e' lo scopo di questo NG. Si cerca do parlare di buona cucina... ma
cosa credi che io e tutti qui non usiamo mai il dado o similari ??
certo che lo facciamo !!!! ma la question is... se io do una ricetta
di risotto mi guardo bene dal scrivere brodo di dado... insomma il
consiglio o loa ricetta la fornisco con tutti i crismi... se uno la fa
e per ragioni sue, usa il dado o, che ne so, il sofritto pronto
congelato,  sono questioni sue... o mie, nel casso sia io a farlo (non
sempre ho voglia di un brodino di verdure per il risotto, e nemmeno di
farmelo di carne) ma e' il consigliarlo ed il vantarsene che non va.
Riporto l'ennesimo esempio: a me piace mangiar bene, e su questo non
ci piove... pero' ci sono cose su cui io per prima ammetto che il
palato vada educato ?? eh gia', il palato, come l'orecchio per la
musica non nasce "imparato" senno' ascolteremmo tutti chiwawa e finita
li'... ma ci sono le canzonette orecchiabili e la musica piu' da
intenditori, la musica classica, lirica, il jazz... ora, ad esempio io
di musica lirica non capisco una favazza, ma ammetto che e' il mio
orecchio a non capirne nulla... non ho avuto ne' tempo ne' voglia per
educarlo, ma non mi metto banalmente a dire la dance mi piace e la
lirica  fa schifo,  risulterei deficiente a farlo. Ci sono cose che
compro e mangio perche' il mio palato le desidera ma non mi sognerei
di consigliare le spinacine ... eppure al mio palato non
dispiacciono... ma riconosco che e' una cosa di cui non ci si deve
vantare... o dire beh mi piacciono le spinancine, provatele anche voi,
sono buone. Qui sul ng mi sputerebbero virtualmente ed a ragione. Se
professo di amare e cercare la buona cucina, sono affermazione che,
certo sono libera di fare, ma fondmentalmente sputtanano quanto appena
detto... amo la buona cucina ma mi piace anche andare da Mc Donald...
insomma ognuno di noi ha le sue perversioni ... sopratutto in
cucina... ma innanzitutti bisogna arrivare ad ammettere che sono
perversioni ...come il tuo dado... se ammetti che la buona cucina e'
fatta di buoni ingredienti, e non di composti chimici, ammetterai
anche tu, che non c'e' posto per i derivati sintetici. e qui parliamo
o cerchiamo di parlare di buona cucina... quindi se io do la ricetta
del ragu non diro' mai di usare sofritto congleato... le scorciatoie e
i cibi di dubbia provenienza si consumano nell'intimita' della propria
cucina e non si ammettono mai, ed anche di fronte all'evidenza, negare
sempre negare!!!! :-)))
Spero di aver spiegato come e perche' qui la diversita' di gusti qui
non c'entra.
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 certo che lo facciamo !!!!
Noooo, guarda che il dado non lo uso veramente MAI! E non sono l'unico.
luis

Ma quando ci sara' la guerra che farete morirete di fame ;) ???
ma quale guerra... ma per favore...e semmai ci sara' una guerra ci
pensero' allora e non adesso... ti sembra che nella possibilita' di
una guerra io debba cercarmi delle gallette e carne in scatola per
abituarmi al sapore ???  e magari provo anche a camminare con le
stampelle perche' non si sa mai... ma per favore!!!


Ci mangeremo l'uno con l'altro ma tentando ricette acconce :-)
ROTFL !!!!! sei un mito !!!  allora vedro' di mantenermi
burrosa...:-)))


Noooo, guarda che il dado non lo uso veramente MAI! E non sono l'unico.
Anch'io non lo uso MAI. lo usavo un tempo, ma pian piano ho imparato a
sentire il sapore del cibo e non il salato del dado, con glutammato o
senza. E grazie a luis ha anche smesso di usare estratti di carne, e
sto praticamente smettendo di usare il sale se non dove serve come
ingrediente. Si gustano molto ma molto di piu' i sapori degli
ingredienti, se sono di buona qualita'.


> Non è liebig, ma io lo trovo in quasi tutti i supermercati.
Si chiama Bovril... dice che ha sale, essenza di carne (?), caramello (???) 
http://supermercado.elcorteingles.es/secciones/producto/producto.asp?pRef=18017601065&pTipoPagina=A&pForm=frmResultados&pInd=0
Il Maggi è qui:
http://supermercado.elcorteingles.es/secciones/producto/producto.asp?pRef=00000000008631&pTipoPagina=A&pForm=frmResultados&pInd=5
Non so se funzioneranno i link. 


 saper farlo e VOLERLO fare, o provarci, son due cose diverse...
Resto della mia convinzione che usare il dado quando lo si ritiene
necessario non vuol dire non VOLER cucinare bene.
Mi piace e stop.
Non uso cibi pronti, cucino sempre tutto fresco.L'uso che faccio del dado
non è una questione di tempo o soldi.
Trovo però assurdo nascondere gli ingredienti "indesiderati" dai più del NG.
Se qualcuno mi chiede come preparo i fagiolini, io dico che ci metto il
dado. A che pro dire che li insaporisco con brodo ristretto di carne o di
quant'altro preparato con le mie mani quando non è così?
Se mi chiedete come preparo il sugo vi dirò che ci metto i pomodori freschi,
sbollentati e pelati. E non vi dirò che uso i pelati in scatola. Perchè è
semplicemente la verità.
Qui non c'entra niente Mc Donald's.
Nè Mc Donald's nè i dadi bollano la cucina come di serie B. L' importante è
che il cibo piaccia  e che sia preparato con passione; metterci il dado non
vuol dire avere passione.
Quindi, io non mi vanto di usare il dado. Semplicemente lo cito senza
problemi quando una mia personale ricetta lo prevede. Nè credo mi vanterei
di non usarlo se non lo usassi.
C'è chi va a piedi e chi va in macchina e chi va in treno, ecc.... Non vi è
vanto nello scegliere un mezzo piuttosto che un altro.
Bene, spero di avere chiarito la mia posizione senza avere offeso nessuno.
Non sarebbe comunque nelle  mie intenzioni. Rispetto sempre chi la pensa
diversamente da me.
Ciao a tutti.
Fede


 
http://www.milleunoalimenti.it/dado.asp
Visto. Interessante. Dal punto di vista storico hai ragione tu. Adesso
la Liebig, marchio in Italia gestito prima dalla Agnesi, fa parte del
gruppo Colussi
http://www.colussigroup.it/agn03d.asp
Ben piu' interessante sulla figura del grande chimico (creatore di
concimi non proprio "naturali", tra l'altro...) e di cui quest'anno
corre il centenario della morte
http://www.istruzione.it/innovazione/news/2003/progetto_liebig.shtml
Da leggere fino in fondo!
P.S.: qui sembra che cazzeggiamo e ci scazziamo; in realta' ci istruiamo
in un bellissimo processo continuo di reciproco scambio e scavo
O=:-)
marco

 > una cosa che si chiamo "succo di carne concentrato maggi"
Maggi Jules... brrrrrr: fu proprio lui l'inventore del dado come lo
conosciamo oggi, unendo estratto di carne Liebig - in quantita' sempre
decrescenti - alle porcherie ben note.
O=:-)
marco

 su ihu lo conoscono tutti
io ci vivo di Dado Dodo, da quando lo uso ho perso 6 chili.
9lla

 secondo me il vegetale liebig in vasetto NON ESISTE. 
Scommetti? Diciamo una cena semplice? 
Se vieni a casa mia te lo faccio vedere, li' accanto a quello di carne,
dentro all'armadietto: stesso vasetto, cambia contenuto ed etichetta.
Poi li lasciamo li' e scendiamo da Sadler, che tanto e' li' a 100 metri.
Ah, sbrigati: lunedi' parto (con Gennarino, ahime'...! :(
O=;-)
marco

NELLE FAQ, NELLE FAQ (se ci fossero ancora...)!!!
Sintesi piuccheperfetta: clap clap clap!!!!!!!!!
O=:-)
marco


 senza glutammato, perfino a marca COOP.
Sicuramente esisteva, mi ricordo pure quando l'ho sbattuto via in 
occasione di un vuoto sanitario della dispensa. Poi non mi è più venuta 
voglia di ricomprarlo.
l

Noooo, guarda che il dado non lo uso veramente MAI! E non sono l'unico.
vabbe' era un discorso generale... non mi venire a dire che anche tu
non hai le tue perversioni e qualche volta, dico solo qualche volta,
qualche scorciatoia.


 qualche scorciatoia.
No, anzi divento sempre più scassacazzi: ad es, per fare un tiramisu i 
savoiardi li ho fatti da me (e si sentiva!)
l

 su ihu lo conoscono tutti
angie leva il crosspost
non ho abbastanza dadi in magazzino per far fronte a tutti sti ordini
-- 
DodoŠ
[se non funziona espandilo]
www.dodonetwork.com

 savoiardi li ho fatti da me (e si sentiva!)
La prossima volta, prova a farlo con uno zabaione VERO. E senza albumi
montati a neve... :-)

 l
Paolo

vanto nello scegliere un mezzo piuttosto che un altro.
certo perche' non sono mezzi dubbi... se arrivassi su un gommone
dall'albania, non lo sarebbe lo stesso....
sei padrona di dire LA VERITA'  con la v maiuscola.,... io non
istigavo a mentire... io dicevo che una cosa e' come le cose
dovrebbero esser fatte, un'altra come spesso la fretta e sopratutto la
pigrizia ci porta a farle...
mi sa che non ci intediamo su un valore di fondo... per te buona
cucina e' solo quello che piace al tuo palato. E' una visione
totalmente soggettiva che non condivido. Se cosi' fosse non avremmo
nulla da parlare e su questo ng sarebbero i benvenuti anche i
coprofagi... 
se l'arte non avesse delle valenze oggettive e funzionasse solo il
piace/no piace 3\4 se non tutta la nostra cultura verrebbe a cadere.
Le tue papille gustative, inoltre, non sono un qualcosa di statico ma
un qualcosa che cresce e impara... anche su questo non concordi ??
la buona cucina ha dei canoni, padrona di rifiutarli, intendendo per
buona cucina anche uno sformato di fango perche' magari a te piace...
ma e' un linguaggio solo tuo se non ha oggettivita' non c'e'
condivisione ne' comprensione. Questo ng non e' una setta, non
trattarci come tali... ma pensa invece che sono ANNI che stiamo qui a
confrontarci piu' o meno animatamente e sopratutto, ci siamo messi e
continuiamo a metterci in discussione.


Ma quando ci sara' la guerra che farete morirete di fame ;) ???
io?
ah, di sicuro no.
io mangio praticamente tutto. solo la pastina col formaggino non
riesco ad ingoiarla. 
vado a casa d'altri? qualunque cosa mi mettano davanti finira' nella
mia pancia. 
in guerra io avrei molti meno problemi della media della gente...
mangio con gusto rognone,trippa, cervello, cuore, fegato, lingua e
frattaglie varie, e ho assaggiato anche le palle del toro.
proprio ieri mi sono sbafato 4 belle linguette d'agnello alle
cipolle...
penso che non avrei grossi problemi a mangiare, *orrore orrore*, gatti
o cani, e sono molto curioso di assaggiare il serpente, in realta'.
ho mangiato l'oloturia, mangio cavallo e tutti i tipi di cacciagione o
di animali da cortile. Non mi spaventano le cucine di altre nazioni,
anzi mi piace un sacco andare nei ristoranti stranieri per provare
qualcosa di diverso.
se ci "fosse la guerra", come dici tu, penso che avrei moltissimi meno
problemi di chi si nutre di pizza star o hamburger mcdonald.
ma nel mio salmi' di gatto non ci sarebbe il dado...



grazie (a tutti), nota che per l'occasione ho levato il no-achive  :-)


cabiano, non saro' mia sintetica, rassegnatevi :-))
rotfl, ho letto il tuo post dopo questo e continuavo a ridere...


ma nel mio salmi' di gatto non ci sarebbe il dado...
ero tentato di quotare tutto, e scrivere sotto
SOTTOSCRIVO 
-- 
ciao!
massimo

 DADO! 
1. All'estero ci sono andata, ho vissuto di prodotti di scarto. 
Mangiavo, o meglio inserivo alimenti nel mio corpo. Questo non 
vuole dire che considerassi quegli alimenti "cibo" o che vada in 
giro vantandomi dei meravigliosi "spaghetti bolognaise" al 
microonde che mi vennero serviti. Detto questo, perfino nelle 
desolate lande albioniche, a ben cercare, ci sono "cibi". Che la 
cultura della buona cucina non sia diffusa in Inghilterra quanto 
in Italia mi pare palese, ma prodotti di buona qualità e piatti 
interessanti si trovano pure lassù, se si vogliono cercare.
2. [Di conseguenza] Quando mi è capitato di essere in terra 
straniera e autorizzata dal mio stato a cercare autonomamente il 
cibo nei negozie  supermercati, anzhiché andare a cercare la 
pasta di Gragnano e portare a casa pasta di produzione svedese 
di grano tenero, ho sempre cercato di trovare prodotti locali di 
buona qualità e usarli nella maniera migliore possibile. La 
misitra greca non equivale alla ricotta nostrana, questo non 
significa che faccia schifo o che non possa essere mangiata. 
Dovendo scegliere tra una pesima ricotta pseudoitaliana e una 
buona misitra del lattaio che la fa in casa sua con il latte 
delle pecore che gli porta ogni mattina il pastore, preferisco 
la seconda, che non ha lo stesso sapore della ricotta ma che è 
cionondimento interessante.
Alice Twain
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 Nè Mc Donald's nè i dadi bollano la cucina come di serie B.
Quindi la cuncina di McSchif  è di serie A?
Alice


 Celo, celo... Imburrato, magari, eh? GNAM!!!
Naaa! Niente burro, ma semplice pucciatura (rapida) nel tè.


 mangiato direttamente dal vasetto con il cucchiaino.
Tu conosci per caso il vegemite?


 Naaa! Niente burro, ma semplice pucciatura (rapida) nel tč.
sorella :)
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 Ci mangeremo l'uno con l'altro ma tentando ricette acconce :-)
eheheh dovrò stare attenta a non dimagrire ;.)) come stai tu a peso?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 pensioncina adeguata i miei gatti..........:-P
idem :-)


 Naaa! Niente burro, ma semplice pucciatura (rapida) nel tè.
Pan d'epices dands le te' avec pas de beurre? Ahi ahi ahi ahi: tu e'
trop minimaliste EMHO.
O=:-)
marco

 non mi venire a dire che anche tu non hai le tue perversioni
Luigi è come quelli che non scopano mai: la loro perversione è 
la castità, che li esalta. Lui si sente esaltato dalla sua virtù 
culinaria. È perverso per questo.


 ma nel mio salmi' di gatto non ci sarebbe il dado...
Distinguo: a meno ché l'unica cosa rimasta nella mia dispensa e 
con qualche speranza di commestibilità (quindi includendo ratti, 
scarafaggi e muffe rossastre) non fosse il sullodato dado.


 ahi: tu e' trop minimaliste EMHO.
Sarà pure "trop minimaliste", ma a mi el me pias inscì. Il burro 
lo metto sotto la marmellata e sul pane, sul pain d'épices non 
ci metto che i denti.


 culinaria. È perverso per questo.
Hai perfettamente ragione: quando sono in giro mangio tutto, di solito 
non lascio mai niente nel piatto. Ma critico tutto, anche la crostata 
fatta da mia sorella (aveva usato un burro scadente per la pasta 
frolla), ovviamente quando lei stessa ce l'ha fatta assaggiare.
l

 ci metto che i denti.
Ma perbaccolina, prova una volta, almeno! E poi mi dici... attenta solo
a non finirti pacchetto e panetto.
O=:-)
marco

 Ma perbaccolina, prova una volta, almeno!
Secondo te non ho provato?


 Hai perfettamente ragione
Quindi sei un gran perverso.


 Quindi sei un gran perverso.
In genere, penso di sě.
l

 Tu conosci per caso il vegemite?
No, però il nome mi pare tutto un programma.
Si può mangiare direttamente dal barattolo con il cucchiaino?
P.

 pensioncina adeguata i miei gatti..........:-P
Mi risulta che qualcunA a caso possieda anche una certa cagnetta
dolcissima....
P./ sgnam

scarafaggi e muffe rossastre) non fosse il sullodato dado.
rotfl, evidente...
ma se hai un gatto hai gia' del commestibile.
se hai solo il dado allora meglio il brodo di dado che quello di
scarpe.
Ah, a casa di altri ho tranquillamente mangiato il mio brodo di dado,
senza neanche protestare.
Vero e' che il pasticcio ferrarese della padrona di casa mi avrebbe
fatto perdonare ben di piu'...


culinaria. È perverso per questo.
LOL :-)))
e' bello sapere che ci sono uomini che non cedono mai....nemmeno nelle
avversita'... 


senza neanche protestare.
oltre che magio sei proprio in odore di santita' !!!!
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 Si pu• mangiare direttamente dal barattolo con il cucchiaino?
Gli australiani lo fanno, quantomeno. Se sia commestibile è un 
altro discorso.
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oltre che magio sei proprio in odore di santita' !!!!
la verita'?
non era neanche troppo male. certo i tortellini che stavano dentro
erano una meraviglia... peccato per il brodo, in effetti. ma l'insieme
si poteva tranquillamente mangiare.
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 io ci vivo di Dado Dodo, da quando lo uso ho perso 6 chili.
Purtroppo li hai persi tutti dalle tette
S:>>>
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 necessario non vuol dire non VOLER cucinare bene.
Hai ragione. Vuol dire non SAPER cucinare.
benedetta

 si poteva tranquillamente mangiare.
sai che questeson le cose che mi lasciano davvereo perplessa? prendersi la
briga di fare (o comprare?) un'ottima pasta e poi affogarla in un pessimo
brodo, mi sfugge il processo mentale che porta a una roba simile... boh
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 pronto per la guerra :-))))))
ottimo , slurp!
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brodo, mi sfugge il processo mentale che porta a una roba simile... boh
eh eh la pasta era stata fatta a mano dalla di lei mamma ;-)
direi che questo spiega abbastanza...
pero' guarda il pasticcio ferrarese (fatto da lei) era buonissimo.
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 pero' guarda il pasticcio ferrarese (fatto da lei) era buonissimo.
devo decisamete provare a farlo...
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devo decisamete provare a farlo...
non con 40 gradi all'ombra, pero'...
ma in generale si', te lo consiglio.
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La questione, per me, è:
sui libri di cucina, per fare una ricetta, c'è mai stato scritto "prendi il
dado"??
Risposta: NO..
Ora, che tu lo voglia usare lo stesso per fare il brodo più velocemente,
sono fatti tuoi.
Ma, tralasciando se il sapore cambia o meno, nelle ricette, quelle che su
questo sito dovrebbero farla da padroni, il dado non ci deve essere..o
almeno, se c'è, specificarndo il PERCHE' è stato usato, il motivo,
l'occasione...
Punto. Io la penso così..
p+

 ma in generale si', te lo consiglio.
Non mi conosci bene eh? :-) che saran mai 40 miseri gradi? :-)
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 dado"??
Sui giornali tipo donna moderna et similia c'è pure di peggio, vorrei
tanto conoscere una lettrice tipo ma per ora nessuno ha mai dichiarato
di leggerla :-)))
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Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

di leggerla :-)))
uno che legge D? lo dichiaro, e non ho nmmeno l'x-no-archive
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ciao!
massimo
e' ok per me
elliott gould nel lungo addio

 uno che legge D? lo dichiaro, e non ho nmmeno l'x-no-archive
Almeno leggi uomo moderno ;-DDDD
Ma lo leggi? E c'è da leggere qualcosa oltre le pubblicità? ;-))))))
ciao
benedetta

Ma lo leggi? E c'è da leggere qualcosa oltre le pubblicità? ;-))))))
si, lo leggo, e ci sono (pochi) articoli interessanti e qualche bella foto.
chiaro che e' un contenitore di pubblicita', ma non guardando la tv ho ancora un
po di sopportazione, e' il sonoro che mi disturba di piu' in effetti. ad esempio
non mi perdo un cartellone nuovo appeso per la strada.
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ciao!
massimo
è ok per me
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