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Titolo: carne trita..cosa ne faccio?

..in frigo ho 4 etti di carne trita (metà maiale e metà manzo) che avevo 
preso per farne un ragu' ma... non ne ho voglia! :( ..a pensare alla pentola 
che va per ore ed ore mi sento già malissimo! In frigo ho melanzane, 
peperoni e zucchine, oltre alle cose base (uova, formaggi, latte..). Vi 
viene in mente come conìbinare gli ingredienti e cucinare qualcosa di non 
troppo lungo da fare?
Grassie!!!
S. 

Ripieno di carne per i peperoni, le zucchine, e quant'altro.  con 
possibilita' di congelare, e cucinare volta per volta
Paolo

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Pepetoni e zucchine ripiene? Mischi la carne trita con uova e tutto quello 
che vuoi e qualche aroma a tuo gusto. Riempi peperoni e zucchine, metti in 
pirofila, bagni d'olio e cospargi di pangrattato. Infili in forno a 180 
gradi e abbandoni la cucina (sabato ho fatto solo peperoni, ci è voluta 
circa 1 ora di cottura, per gli zucchini non so). Servi tiepido.
Silvia 

troppo facile,
sembrano ingredienti messi li apposta.
rigiriamo la ricetta,
polpettone ripieno di verdure croccanti.
impasto la carne con poco uovo e pane grattato
dentro le verdure leggermente sbianchite
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e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
"Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha scritto nel messaggio
news:e8ba7g$t67$1...@area.cu.mi.it...
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 che va per ore ed ore mi sento già malissimo! In frigo ho melanzane,
Fallo alla maniera di Allan Bay: vado a memoria... spero di non
dimenticare nulla.
base di soffritto all'italiana con cipolle carote e sedano tagliati
molti piccoli fatti stufare una ventina di minutia fuoco basso, in
altra pentola fai saltare la trita 4 minuti a fuoco molto alto e poi
unisci il soffritto e abbassi sfumando con un po' di vino e di
concentrato di pomodoro per colorare. Lasci andare altri 20 minuti e
poi spegni.
Io l'ho provato qualche volta e devo dire che e' veramente ottimo.
Apest
PS: se interessa e' tratto dal libro Cuochi si diventa volume #1 di
Allan Bay

"Sognatrice"  ha scritto...
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polpette: velocissime e buonissime.
Poi se restano sono pure più buone domani! 

"Sognatrice" <
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ragù col trito di maiale????
ma che strano...il maiale ci va nel ragù, ma sotto forma di salsiccia o 
battuto di pancetta, non come carne!!!!
 mi viene in mente solo una cosa:
fai un ragù bianco e veloce, intendo mezzora al massimo di fuoco, con solo 
cipolla e un filo di porro tritato.
aggiungi brodo vegetale per cucinarlo, ma  in quantità abbondante per poi 
farci cuocere dentro degli spaghetti di riso, però quando li butti spegni il 
fuoco, (buon coperchio), e lasci che assorbano bene il liquido.
siccome per loro essenza non attaccano, li puoi servire tiepidi, con della 
salsa di soya e al posto del grana, del verde di porro grattuggiato 
finissimo crudo sopra...
provare per credere...
saluti 

 Pepetoni e zucchine ripiene?
alla fine ho fatto i peperoni ripieni prendendo spunto da una ricetta 
vecchia di IHC di peperoni "alla turca" con carne e riso 
basmati.....buonissimi!
Grazie a tutti per i consigli! 

 dentro le verdure leggermente sbianchite
Sicuramente da provare, forse invece di sbianchire le verdure le farei 
saltare in padella, ma č un'idea che ti rubo.
Grazie :)
S.

 battuto di pancetta, non come carne!!!!
Perchč no? Il ragů spesso lo faccio cosě: olio evo + cipolla, sedano e 
carota + carne di manzo, maiale e qualche salsiccia spellata. sfumo con il 
vino, aggiungo i pelati e poi faccio andare almeno 5 ore. Solo che con 
questo caldo.... 

"Sognatrice" <

appunto per questo ti ho proposto quella ricetta, mezzora in tutto...