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Titolo: [Libri] - In difesa del cibo di Michael Pollan

Ho finito di leggere "In difesa del cibo" di Michael Pollan. Non mi e'
piaciuto. Non mi sono segnato tutti i passi che mi hanno fatto
aggrottare la fronte ma sono davvero tanti. E' un libro che parla in
modo *estremamente* negativo di scienza della nutrizione. Ne contesta
ogni cosa, dai fondamenti, al metodo, alle conclusioni. E a mente
fredda, l'avverbio "estremamente" si potrebbe anche sostituire con
"settariamente" e "provocatoriamente". Ciononostante, Pollan, pur
contestando il nutrizionismo a 360 gradi, non ce la fa a staccarsene e
ne attinge a piene mani dove gli serviva per corroborare le sue tesi
(a onor del vero, Pollan stesso lo ammette apertamente). Questa
contraddizione molto evidente viene amplificata dalla quantita'
abnorme di "si pensa", "si crede", "pare", "sembrerebbe" che danno al
libro piu' il tono di uno sproloquio che di un serio lavoro con solide
basi scientifiche. 
Detto in tre righe, il libro ripete fino alla nausea ai suoi
conterranei americani che bisogna mangiare meno e mangiare meglio. Il
che, in estrema sintesi, significa rifiutare a priori tutto quello che
viene artefatto dall'industria alimentare per sposare il biologico. E'
c'e' bisogno di 200 pagine per dire un'ovvieta' del genere?
Comuque, il fatto che un autore di un certo peso scriva (a pagamento)
banalita' come "mangiate solo cibo che la vostra bisnonna
riconoscerebbe come tale", con il tono di chi sta enunciando
l'undicesimo comandamento, fa pensare che gli USA siano popolati
mediamente da decerebrati. A milioni, anzi a centinaia di milioni.
Mah...
Quanto alla forma, Pollan e' prolisso e l'apparato redazionale lascia
a desiderare: le varie parti sono state mal incollate, con frequenti
ripetizioni di concetti e premesse gia' fatte appena qualche pagina
prima. Copia/incolla di pezzi scritti per scopi diversi? Non lo so, ma
non mi ha convinto neanche sotto questo apsetto. In definitiva, lo
sconsiglio, sotto tutti i punti di vista. 
 
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Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

sconsiglio, sotto tutti i punti di vista. 
grazie, trovo che ci siano sempre poche recensioni di libri di cucina
nel ng, dovremmo, io per prima, aumentarle...
� anche vero che io compro libri complsivamente che leggo anche anni
dopo (se li leggo, ne ho un monte di libri di cucina iniziati e
mollati dopo poche pagine...)
comunque grazie ancora.

nel ng, dovremmo, io per prima, aumentarle...
Mi fa piacere che ti faccia piacere. Allora proseguo... ;)


 sconsiglio, sotto tutti i punti di vista.
 sicuramente  il libro è molto forzato, inutile dopo il dilemma
dell'onnivoro, noioso, prolisso e poco concludente. Ma se a te sembra
che sia inutile fatti un giro negli USA e guarda come e cosa
mangiano...Ti spaventi ti assicuro. Non parlo dell'elite culturale,
composta da un 5% della popolazione , a cui per altro il libro si
rivolge, inutilmente, vista l'ortoressia dominante in questa fascia.
Quanto il resto della gente. Mangiano non male peggio. Non bevono se
non roba gassata e stradolce a litri e mangiano solo cibo industriale.
I vedo certi carrelli da publix da rabbrividire.


vai, vai!
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massimo