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Titolo: Torrone

Ciao a tutti :o)
Chi mi può suggerire una ricettina semplice e veloce per utilizzare il 
torrone avanzato dalle feste?
Grazie
Gio 

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semifreddo ?

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hai la gelatiera?
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ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 ha scritto nel messaggio 
news:291vs1le57s77177u...@4ax.com...
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Mmmmmm! Buono, dimmi, dimmi :o)))))
Grazie
Ciao
Gio 

 ciao, Bruna
No :o(
Ciao
Gio

Mmmmmm! Buono, dimmi, dimmi :o)))))
Posto che tu abbia un torrone normale e non al cioccolato...
- quattro uova, 70 g di torrone classico, 50 g di cioccolato fondente,
50 g di zucchero, mezzo litro di panna, per la salsa al cioccolato:
100 g di cioccolato fondente, 100 g di cacao in polvere, 200 g di
zucchero, mezzo litro di latte, mezzo cucchiaino di maizena. unire lo
zucchero e tuorli e montarli, aggiungere il torrone e il cioccolato
tritati insieme, montare la panna, con un pizzico di zucchero a velo e
unire anche questa al composto, montare gli albumi a neve ferma e
incorporarli, versare in uno stampo da plumcake, mettere in freezer
per 4 h. Preparare la salsa un mento, cacao, il cioccolato, lo
zucchero e la maizena. Mescolare e restringere.

No :o(
lei si
non ti dico dove ;)
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

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(ero curiosa ed attendevo apparentemente indifferente)
TE L'APPOGGIO IN PIENO QUESTA !!!
gnammm !!!!!!!!!!!
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wow che coincidenza
Giusto ieri ho fatto un semifreddo al torrone con salsa al cioccolato ma la 
ricetta e' totalmente diversa e un po' piu' complessa.
Piu' tardi la posto.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Piu' tardi la posto.
immagino, infatti io ho postato quella base (senza la maringa
all'italiana) mi sembrava non fosse il caso di complicare le
cose...:-)
tu posta, pero', che io tengo tutto :-)

 Posto che tu abbia un torrone normale e non al cioccolato...
Uno normale, uno al cioccolato e uno all'arancia :oP
...........Preparare la salsa un mento, ?..........
Forse c'è un errore di battitura? :o)
Grazie
Gio 

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penso proprio di si', ma visto che sopra ci sono gli ingredienti della
salsa... forse vuol dire che in un pentolino si scalda il latte e si
aggiunge tutto il resto...  comunque ho trovato altre ricette che
tenevo da parte:
- due uova, due etti circa di panna montata dolce, 70gr di zucchero,
magari a velo, pizzico di sale, buccia d'arancia grattuggiata, un paio
d'etti di torrone friabile e di cioccolato buono (meglio fondente)
tritati o a scaglie, non troppo piccoli o non si gusta. Montare a neve
i bianchi con pizzico di sale. Montare a schiuma tuorli e zucchero con
la scorza d'arancia (una, o basta anche mezza) e unire delicatamente
panna montata e bianchi a neve, mescolando dal basso in alto per non
smontare. Mettere in teglia da freezer, meglio a cupola e rivestito di
pellicola trasparente (per sformare bene): sul fondo un terzo di
torrone+cioccolato, metà della cremina, altro terzo di
torrone+cioccolato, il resto della crema e finire con
torrone+cioccolato. In freezer per almeno 4 ore. Tirar fuori 5 minuti
prima di servire.
- 1/2 l di panna, 5 tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 50 gr torrone
tritato, 50 gr cioccolato fondente a scaglie, 50 gr amaretti
spezzettati. Montare bene i tuori con lo zucchero, incorporare la
panna montata, aggiungere torrone, amaretti e cioccolato.
- 3,5 dl di panna, 120 g di zucchero a velo, 150 g di torrone alle
mandorle, 4 albumi, sale. Per la salsa: 150 g di cioccolato
fondente,30 g di burro, mezzo decilitro di rhum. montare la panna
fredda con la metà dello zucchero. Montare a parte di dì albumi, neve
e con sale, e aggiungere lo zucchero rimasto. Spezzettare
grossolanamente il torrone, e incorporarlo agli albumi e alla panna.
Versare in uno stampo da plum cake, rivestito, mettere in freezer per
almeno 8 h. Fondere il cioccolato con burro rum, e un cucchiaio
d'acqua per la salsa.
- 200 gr. di panna fresca, 130 gr, di torrone bianco, zucchero gr. 75
3 tuorli, per la salsa: 100 gr. di cioccolato fondente, 50 gr. di
zucchero, caffè solubile in polvere, sale. Tritare finemente il
torrone al tritatutto (la ricetta predeva che fosse ridotto tutto in
finissima polvere, io lo trito ma una parte lascio che rimanga un po'
più spesso, diciamo bricioline non polvere). Preparare il semifreddo
facendo bollire lo zucchero con 75 gr. di acqua per un minuto. Con la
frusta elettrica montare i tuorli in una ciotola immersa in un
bagnomaria tiepido tenuto su un fuoco moderato, versandovi a filo lo
sciroppo precedentemente ottenuto e ancora caldo. Far divernare il
composto gonfio e colloso. A questo punto togliorlo dal bagnomaria e,
sempre lavorandolo con una frusta, farlo raffreddare. Ora aggiungere
il torrone  e la panna montata fermissima. Distribuire il composto in
stampini monoporzione e mettere in freezer per almeno 6 ore. Circa
un'ora prima di consumarlo si prepara la salsa. Tagliare il
cioccolato, metterlo, unitamente a 250 gr. di acqua, lo zucchero, un
pizzico di sale ed un cucchiaio di caffè solubile un una casseruolina
e   sul fuoco moderatissimo. (confesso che, rifiutandomi di comprare
il nescaffè della Nestlè, io abitualmente calo la quantità di acqua
che sostituisco con caffè ristretto). Raggiunto il punto di
ebollizione, lasciare sobbollire un minuto, spegnere e lasciare
raffreddare, I semifreddi vanno sformati in piatti individuali con il
fondo cosparso di salsa al cioccolato e caffè e, volendo,
spolverizzati di altro torrone tritato.

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BUONO BUONO BUONOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO !
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Fatto!
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