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Titolo: [Resoconto] I bomboloni

Fatti!
ho seguito la ricetta postata da 'Franca e Laura Di Caro', [
http://groups.google.it/groups?selm=moW_9.114971%240v.3329340%40news1.tin.it
&output=gplain ] che elencava questi ingredienti:
600 gr farina
30 gr lievito di birra
6 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di zucchero
100 gr di burro
1/2 lt. latte
scorza di 1 lione gratt.
15 gr. sale
devo dire che, nonostante fosse un primo esperimento mi sono riusciti molto
bene... forse era proprio la classica fortuna dei principianti...:-)
l'unica cosa che ho dovuto modificare e' stata la quantita' di farina: con
600 gr non si staccava ne' dal cucchiaio di legno ne' dalla terrina dove
stavo rimestando il tutto:-/
Non ne ho aggiunto una piccola quantita', per arrivare ad avere un'impasto
'lavorabile' ho dovuto aggiungerne a piu' riprese almeno almeno altri 200
gr., cosi' facendo sono rimasti soffici, soffici, si sono gonfiati benissimo
sia durante la lievitazione, sia durante la frittura.
Come da ricetta originaria, ho lasciato l'impasto riposare per un oretta.
Quando e' raddoppiato di volume l'ho steso (un po' meno di un centimetro) e
poi ho usato un gotto di vetro per fare tanti cerchietti. Ne sono usciti una
quarantina (diametro del bicchiere 5 cm.). Li ho lasciati lievitare ancora
un po' e ho aggiunto poi marmellate di diversi tipi (ho usato quella di
pesche, di more e di albicocche, tutte confezionate in casa). Richiuso le
due meta' sovrapposte e poi fritte.
In tutto avevo una ventina di bomboloni che ho distribuito a mezzo paese, e
a tre giorni di distanza ancora mi ringraziano e mi invitano a replicare :-D
Maaa.. se volessi rimpinzarle con la crema, lo faccio 'dopo' la frittura,
vero? vanno siringate con la crema... se si mette prima si rischia la
fuoriuscita molto di piu' che con la marmellata o sbaglio?...
Baci baci,
--
Morgana la rouge

 ha scritto:

Scusa una volta sovrapposti  hai dovuto schiacciarli con il bicchiere
per saldarli insieme o hai fatto con le dita?

 per saldarli insieme o hai fatto con le dita?
Dita!
il bicchiere non schiacciava granche', perche' era della stessa dimensione
del cerchio appena eseguito (vabbe che erano lievitati ancora un po'...).
--
Morgana la rouge


Io li riempio sempre son la sacca perchè mi hanno sempre suggerito di fare
così, penso comunque che se lo facessi prima *scoppierebbero* sicuramente !!
--
Ciao da Nennaki & Simon Perry
Ecco il nostro sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

 sicuramente !!
Eh, si.... lo temevo:-)
Vorrei evitare di dover scremare i gatti dalla crema fuoriuscita e
spazzolare le piastrelle della cucina per un paio di settimane!:-P
Morga'

 fuoriuscita molto di piu' che con la marmellata o sbaglio?...
dopo, sac a poche e via :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Morga'
Silvana, Molli e Pelosetto 

 un altra con validi aiutanti a quattro zampe sempre pronti e attenti. :o))
:-D
scherzi? ho praticamente degli 'assaggiator cortese' sempre a portata di
zampa! Poi con la farina hanno un feeling particolairssimo! Una volta, il
piu' grande (e piu' grosso) Pilu', ha fatto un sol balzo al centro della
madia dove avevo appena versato a fontana la farina setacciata:-D Ne e'
uscito bianco tigrato, facendo un nuvolone che si e' diradato soltanto con
il mio urlo isterico <IOGIUROCHETIAMMAAAZZOOOooooo]!!!;-P
mentre Mose' e' piu' piccolo e discreto, lui sulla madia infarinata ci passa
quasi inosservato, senza far baccano, salvo poi trovare tutte le orme
impresse nel biancore:-/
E butta via farina.......
E' come aver il genio guastatori a casa:-DDDD
Morga'

 il mio urlo isterico <IOGIUROCHETIAMMAAAZZOOOooooo]!!!;-P
Se la Minou (cane, ma dalle sembianze e il carattere di un persiano) mi fa
una cosa del genere, la sera e' coniglio al forno con patate...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la grassa
http://digilander.libero.it/ilgillo/
"Ti ricordo che la panna è un derivato del  LATTE ed è il prodotto che si
ottiene per centrifugazione o separazione spontanea dei globuli di grasso."
(cit.)