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Titolo: sos zenzero

ciao a tutti voi.
il mio nik e'   danae   e sono abbastanza nuova di questo ng
(nel senso che vi leggo spesso ma non ho mai scritto).
alcune informazioni base:
anni 32
segno toro ascendente bilancia
hobby settimana enigmistica  lettura  cinema e teatro(quando possibile)
avrei una richiesta:
mi potete inviare una ricetta (facile) che contenga zenzero.
mi piace molto ma non so come cucinarlo.
grazie a tutti     ciao   danae

mi potete inviare una ricetta (facile) che contenga zenzero.
La più semplice, forse troppo: fai un infuso. Metti in acqua fredda
circa 1-2 cm di zenzewro tagliato a fettine. Ci metti un cucchiaio di
Zucchero di Canna. Quando prende bollore versi in un bel bicchierone.
Dicono, ma sono falsità, che curi il raffreddore. Io le prendo da
settimane e col mio raffreddore sono  (le tisane di zenzero)
diventati amici.
Come disse il Giorgio, non funziona ma è buona.
Ps. Io ci metto anche una fetta di limone
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
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Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
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 grazie a tutti     ciao   danae
Beh, ci sarebbe la ricetta base di molti piatti cinesi
stir-fried (o pseudo tali, non saprei):
Tritare molto finemente uno spicchio di aglio e un
cubetto di zenzero sbucciato di circa due centimetri,
far soffriggere nell'olio e poi spadellare gli altri
ingredienti, di solito in quest'ordine:
carne tagliata a pezzetti piccoli e sottili e marinata
prima una mezz'ora con poca salsa di soia chiara e un
cucchiaino di fecola, togliere dalla padella
aggiungere verdure a piacere (cavolo cinese, broccoli o
cavolfiori giá scottati, germogli di soia, carote a
julienne...) spadellare pure questi, aggiungere una
miscela di ca. 4 cucchiai di brodo, 2 cucchiai di salsa
di soia, 4 cucchiaini di fecola e 1 cucchiaino di olio
di sesamo (le dosi sono per circa 3-4 etti di carne)
far alzare il bollore, riaggiungere la carne e
mescolare il tutto.
Se vuoi pui aggiungere cipolline fresche tagliate in
diagonale (anche la parte verde) che non devono
cuocere.
La ricetta č facile, ci vuole solo un po' di pazienza a
tagluzzare e preparar tutto, ma una volta che questo č
fatto (anche con parecchio anticipo) la cottura dura un
quarto d'ora.
Quando cucino cosě, l'odore del soffritto di zenzero e
aglio č uno di quelli che mi fa *veramente* venir
l'acquolina...
Ciao
Luisa
Accompagna con riso basmati o Thai.

mi piace molto ma non so come cucinarlo.
Ciao Danae,
lo zenzero e' una radice dall'utilizzo incredibilmente versatile, la
puoi mettere ovunque, in piatti dolci o salati, sta a te sperimentare
e trovare le combinazioni che piu' ti piacciono.
Io lo adoro per esempio sul pesce. lo aggiungo spesso grattato sul
pesce cotto al cartoccio.
Ieri sera mi ritrovavo un carciofo e una fetta di pesce spada. Ho
fatto sudare lentamente uno scalogno in olio evo insieme ad un pezzo
di zenzero affettato molto sottilmente, poi ho aggiunto il carciofo
tagliato anch'esso sottile e ho fatto cuocere per un po' nella padella
coperta (ho aggiunto un po' d'acqua per non fa attaccare). 
Ho anche aggiunto qualche cappero, ma non ho esagerato perche' non mi
fidavo della combinazione.
Aquando il carciofo era quasi cotto e l'acqua completamente evaporata
ho aggiunto la fettona di pesce spada e ho finito di cuocere il tutto.
Molto semplice, ma mi e' piaciuto.
Ciao,
Giovanni
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Ciao,
Giovanni

>  ciao danae


ma dove si trova e si compra lo zenzero? Nelle erboristerie lo hanno solo in
polvere ed in confezioni giganti. Fresco o secco non so dove trovarlo. Il
sapore penso sia leggermente piccante (non si dice forse di qualche ragazza
un po' troppo su di giri " é uno zenzerino "?), ma lo trovo,
meravigliandomi, tra i componenti di alcuni dolci. Se mi darete informazioni
ve ne sarò grata. Ciao. Rosanna.

 ve ne sarò grata. Ciao. Rosanna.
Ciao Rosanna, 
non posso dirti dove si può comprare lo zenzero in
Italia, ma io proverei in qualche grande (ma grande!)
supermercato ben fornito, di quelli che hanno anche il
reparto esotico. Non ti consiglio comunque di comprarlo
secco, allora tanto vale usare la polverina. 
Il sapore, più che piccante io lo definirei
profumatissimo, nel senso proprio di profumato e non di
aromatico, non so se riesco a farmi capire.
Una delle forme che mi piace tanto (io adoro lo
zenzero) e se ti capita di trovarla provala, sono i
pezzetti di zenzero condito ricoperti di cioccolata
amara. Io non amo né dolci né cioccolata, ma in questo
caso sparisce tutta la confezione (no, non mangio anche
la plastica, intendo il contenuto!)
Per il resto, a Natale qui si fanno molti biscottini
che prevedono lo zenzero come ingrediente, sia a
pezzetti che in polvere, se sei interessata dimmelo.
Ciao
Luisa

ma dove si trova e si compra lo zenzero?
(To) Euromercato. L. 11,500 / Kg, ovvero assai poco visto che la
radice ha un basso peso specifico.
marco
Manutengolo di        
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e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____


sapore penso sia leggermente piccante 
Io abito a  Roma e trovo con facilita' lo zenzero in diversi banchi
del mercato di Val Melaina, immagino che si possa trovare anche in
altri mercati, lo trovo anche nei negozi che vendono frutta e verdura
bio.
Pe il sapore, piccantino, ma soprattutto un intenso sapore-profumo di
lime, a me ricorda (ovviamente in meglio) il curalavastoviglie lemon
della Finish :))
Ho assaggiato tempo fa dei biscotti allo zenzero ed in effetti sono
leggermente piccanti ma buonissimi.
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
http://digilander.iol.it/amann
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento

> ciao danae.

Non capisco molto la domanda, lo zenzero lo puoi mettere in tutte le tue
ricette come ogni altra spezia, poi se vuoi provare emozioni più forti ti
suggerisco di metterne un piccolo pezzettino assieme al caffè nella moka
oppure se espresso di triturarlo sul fondo della tazzina, quando finito il
caffè lo tiri su e lo mastichi è la fine del mondo.
Ciao
--
<Hanno ammazzato Kenny....Bruttti Bastardiii!!!!>
Scionn®
rob...@libero.it
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meravigliandomi, tra i componenti di alcuni dolci. Se mi darete informazioni
In alcune citta'/regioni lo zenzero e' sinonimo di peperoncino rosso.
Per cui *quella ragazza e' un peperino.....* diventa quello che hai detto
tu.
Lo zenzero non e' piccante.
Ciao.
Sergio.

ma dove si trova e si compra lo zenzero?
Prova a cercare il *ginger*, è la stessa cosa e sotto questa
denominazione forse è più facile trovarlo.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Zenzero sottaceto alla Giapponese
Ingredienti (per un vasetto da 350 ml circa):
250 g di radice di zenzero
sale marino250 ml di aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero
qualche goccia di colorante rosso per alimenti
1) Pelate lo zenzero e tagliatelo il più sottile possibile seguendo le
fibre. Mettete le fettine in una ciotola, copritele di acqua fredda e fate
riposare per 30 minuti.
2) Scolate lo zenzero, gettatelo in acqua in ebollizione, riportate a
bollore, poi scolatelo di nuovo e fatelo raffreddare. Rimettetelo in una
ciotola e cospargetelo di sale.
3) In una casseruola, mettete aceto e zucchero e mescolate a fuoco basso
finche lo zucchero si è sciolto. Amalgamate qualche goccia di colorante
rosso per alimenti e versate l'aceto sullo zenzero, controllando che ne sia
completamente ricoperto. Incoperchiate la ciotola e lasciate riposare lo
zenzero in un luogo fresco e buio per 2 settimane almeno.
4) Trasferite lo zenzero e il suo liquido nel vaso sterilizzato, chiudetelo,
etichettatelo e tenetelo in frigorifero.
In Giappone, lo zenzero sott'aceto viene servito con il sushi, riso all'
aceto con pesce crudo e crostacei, ma anche con altri frutti di mare e
pollame. D'abitudine viene usato del succo di prugna fresca per dare una
leggera colorazione alla salamoia, ma si ottiene lo stesso un buon risultato
con il colorante rosso o succo di barbabietola cotta.
La ricetta è presa da un libro di prodotti sottovetro e non l'ho ancora mai
provata, spero che lo farai tu e che ti piaccia.
Ciao
--
<Se i mattatoi avessero mura di vetro saremmo tutti vegetariani>
Linda McCartney
Scionn®
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