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Titolo: colomba di pasqua

GENTILMENTE QUALCUNO AVREBBE UNA RICETTA PER FARE LA COLOMBA PASQUALE NEL
FORNO CASALINGO RINGRAZIO ANTICIPATAMENTE BEPPE 
fri...@libero.it

 GENTILMENTE QUALCUNO AVREBBE UNA RICETTA PER FARE LA COLOMBA PASQUALE
Guarda sul sito di gennarino. C'è tutto il procedimento
http://www.gennarino.org/colomba.htm
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Athena
ICQ 43337322
L'OMO XE' MONA E DEVI PATIR

 FORNO CASALINGO RINGRAZIO ANTICIPATAMENTE BEPPE 
fri...@libero.it
Premesso che usare le maiuscole equivale ad urlare, il che non e'
carino, sul mio sito trovi la ricetta datami da ciccio lo scorso
anno, preparata sia da me che da Giampiero con OTTIMI risultati (la
mia la vedi in foto). Serve pero' il lievito naturale... ce
l'hai^:-)))
www.gennarino.org/colomba.htm
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 l'hai^:-)))
E' da un po' di tempo che volevo giusto chiedere... se si è sprovvisti di
questo ingrediente lo si può sostituire con il lievito di birra?
P.S. Complimenti per il sito, è stato un dramma scoprirlo in periodo di
esami, mi hai fatto venir voglia di abbandonare i libri e mettermi ai
fornelli  :))))))
Buona giornata
L.Ver

> mettermi ai fornelli  :))))))
No, non fare cosi': fa' piuttosto come facevo io: visto che le
ripetizioni migliori si fanno lontano dai libri, quando e' ora di
ripetere vattene in cucina a spadellare. Io cucinavo, o correvo, o
nuotavo, o facevo quello ch piu' mi andava *ripetendo*. Quando
tornavo sui libri, tappavo i buchi che avevo scoperto in questo
modo. Il risultato? Quasi mi vergogno a dirlo: diciamo che ero
abbonata al massimo del punteggio. :-)
ciao!



Ciao, complimenti per il NG!
Vi stavo appunto leggendo per la colomba, e mi chiedevo se sostituendo il
lievito madre con quello di birra le dosi devono essere diverse.
Ciao a tutti
Astrid!
P.S: ho visitato il sito di Gennarino: complimenti ;-))))
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 ripetere vattene in cucina a spadellare.
Non ho mai provato, ma potrebbe essere un'ottima idea: unire l'utile al
dilettevole ;)
Prima però dovrò procurarmi la farina di forza, ho girato un sacco di posti
ma senza risultato. Uno dei prossimi giorni proverò alla Coop e da Carefour:
mi pare di aver letto in vecchi post che lì hanno la farina "favola" che
potrebbe andar bene pur non essendo manitoba pura :) Sperem
un sorriso
L.Ver

 lievito madre con quello di birra le dosi devono essere diverse.
certamente.
ma io direi che sarebbe meglio non usare tutto il panetto da 25 gr ma
seguire questo procedimento:
sciogliere 10-12 gr di lievito di birra in mezzo bicchiere scarso (50-60 ml)
di acqua tiepida (38°C se si ha un termometro a disposizione), con una
puntina di zucchero e attendere 15 minuti che inizi l'attività.
Poi impastare con 100-120 gr di farina forte (anche una farina bianca
normale può andar bene...) e lasciar lievitare per 1 ora in ambiente di
cucina (21 °C). Dopodiché puoi impiegare questo panetto al posto del lievito
naturale della ricetta.
--
Jam-pi-ero
"Avverto qui una volta per tutte che nella mia cucina non si fa questione di
nomi e che io non do importanza ai titoli ampollosi. Se un inglese dicesse
che questo piatto, (...), non è cucinato secondo l'usanza della sua nazione,
non me ne importa un fico; mi basta che sia giudicato buono, e tutti pari."
(Pellegrino Artusi, La scienza in cucina..., 1910)

 Jam-pi-ero
Grazie! Questo fine settimana mi sa che proverò proprio a fare la colomba!
Ciao
Astrid


 seguire questo procedimento:
Grazie mille anche da parte mia!
Lunedě mi metterň ai fornelli e poi vi farň sapere ;)
un sorriso
L.Ver