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Titolo: Un'orata di mare da 3 kg

Ciao a tutti.
Mio padre si � accaparrato un'orata di mare da 3kg per il cenone della 
vigilia e mia madre si chiedeva come cucinarla, visto che non si � mai 
trovata ad avere a che fare con un...pesce di tal guisa, per cos� dire...
Si accettano suggerimenti, anche per l'accompagno (leggi: resto del menu).
Grazie!! 

Jamie, � vero che hai detto...

intanto bisognerebbe sapere:
quanti siete? dove andate? cosa portate?
lol,
se una orata di 3 kg la fai al forno, con patate o olive, ci mangiate in 
parecchi...
se invece vuoi lavorare, allora puoi fare dei ravioli con ripieno di orata e 
conditi con una salsina di rucola e vongole.
un involtino di orata con spinaci al forno con tartara di capesante 
rosolate.
puoi eventualmente guarnire con delle rondelle di polenta ai ferri
se disponi di un barbeque esterno, la tranci e la fai alla griglia.
-- 
� 

 
scusa un'orata da 3 kg ADESSO!?!?! Il che vuol dire che la surgeli? Solo 
una morta all'acqua pazza... MA ï¿œ un gran peccato fare un pesce 
congelato.... MAgnatevela mo e a natale fate anguille vive allo spiedo 
LOL ;-)

lucatimmy ha scritto:

straquoto, stavo dicendolo io, cacchio ma mancano 10gg alla vigilia!!!!!!!

 straquoto, stavo dicendolo io, cacchio ma mancano 10gg alla vigilia!!!!!!!
Cio� � troppo tempo? :(
Purtroppo non sono io a decidere il destino del povero pesce. Mi limito a 
cercare info per dargli degna fine.
Dir� di piu', credo sia nel freezer gi� da 10 gg almeno. Shame on us?

Jamie, � vero che hai detto...

in effetti, la uccidi due volte.:)
-- 
� 

 Grazie!!
io la farei al sale...
Ciao
-- 
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditï¿œ umana. 
Sulla prima ho perï¿œ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

stefano_pll disse:

VILE! tu uccidi un'orata morta!! :-@ 

Dir� di piu', credo sia nel freezer gi� da 10 gg almeno. Shame on us?
� meglio anche una sogliolina fresca che non una splendida orata
pescata surgelata e fidati io so perfettamente di che parlo perch�
anni or sono quando non trovavo una buna e comoda pesceria in citt�
andavo a prendere del pesce verso venezia e stipavo il freezer,
dicendo che era comunque migliore di quel che trovavo qui, ma suon di
botte in testa mi han fatto render conto del contrario.
Pesce e carne surgelate patiscono, e non poco... oggi sono un p�
cambiata e se posso surgelare un pezzo di salsiccia perch� come
struttura di tessuti patisce molto meno e spesso � comoda, l'ultima
volta che mi � avanzato del pesce per una mangiata di crudo, l'ho
surgelato non potendo far altro, crostacei e canocche se ne sono
andati in una bisque e quindi in un sugo di pesce... la fetta di tonno
� ancora l� ma la aggegger� anche lei, perch� se me la mangiassi
appena scottata come piace a me sentieri troppo il freezer e quindi va
stagluzzata e lavorata in modo da camuffarlo un p�. Ma queste sono
esigenze di tutti i giorni... e di dover riciclare avanzi... l'orata �
ormai surgelata, una prossima volta, mangiatela bella fresca, godi
quanto puopi e per natale.. bon quel che recuperi fresco andr� sempre
benissimo.

 se disponi di un barbeque esterno, la tranci e la fai alla griglia.
nope..ma abbiamo il griglione elettrico...potrebbe andare? 

 vorrebbe? non abbiamo mai cucinato un pesce cos� grosso
A quanto ne so, un 20-25 max minuti per kg, ma in effetti manco io l'ho 
mai cucinato un pesce cos� grosso
-- 
Lisa