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Titolo: lagacci genovesi

cari amici, dopo aver infranto tutte le regole implicite e non di questo ng,
dopo aver violato tutti i codici  sono di nuovo qui, stavolta non a proporvi
il mio prodotto, che qualcuno tra poco potrà assaggiare, ma per chiedervi un
aiuto. (avrete capito che non sono poi 'sta veterana di newsgroup) durante un
soggiorno a Genova ho scoperto i fantastici biscotti del lagaccio, quelli
artigianali, ne sono rimasta folgorata e il mio tempo per la colazione si è
dilatato sempre più. Non immaginate quanto tempo ci vuole per prepararsi lo
yoghurt con la frutta a pezzi e i cereali, il succo d'arancia e "lo zuppone"
con orzo e cereali, e.... ora con questa mania dei lagacci..... mi tocca
svegliarmi 1 h. prima, ma non oso rinunciare ad uno squisito risveglio. Ora
il problema : dove trovo i lagacci?  a MIlano ho rimediato due marche
abbastanza buone, in vendita presso la grande distribuzione, ma tra un pò
dovrò trascorrere diversi mesi a Napoli. Sapreste dirmi, se esiste anche lì
una distribuzione di questi biscotti? Dubito che esista un fan club dei
lagacci, ma se avete notizie fatemi sapere. grazie luciana
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 una distribuzione di questi biscotti?
Qui a Napoli non li ho mai visti ma devo ammettere che non so cosa siano,
e quindi potrei non averli "visti" per questo. Se proprio sei diventata
legaccio dipendente:-))) prova a chiamare direttamente i produttori, loro
sapranno sicuramente se questi biscotti sono distribuiti anche a Napoli.
Ciao
Alberto
--

lagacci, ma se avete notizie fatemi sapere. grazie luciana
Dimmi la marca di quelli che hai trovato, se erano buoni, che magari
cominciamo a spacciarli con esperya, e te li spediamo anche a nnapule.
E soprattutto, dimmi: cosa sono i lagacci?
Ciao :-)
Tom Bolini
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 E soprattutto, dimmi: cosa sono i lagacci?
I "Biscotti del Lagaccio" (la dizione "lagacci" e' errata)
sono biscotti originari (appunto) del quartiere del
Lagaccio (sito nella parte a ponente di Genova).
Sono ottenuti tagliando di sbieco e ricuocendo una specie
di "baguette" di 4/5 cm di diametro. Risultato: una fettona
lunga (circa) 10/12 cm, larga 4/5 con testa e coda inclinate.
Che io sappia esistono tre produttori:
- PANARELLO sono i piu' tradizionali, ma non per questo i
  piu` buoni. Probabilmente trovabili anche fuori Genova
- GRONDONA sicuramente "esportati" ancha al di la' degli
  appennini sono (IMHO) anche migliori dei Panarello
- DELFINO credo sia una "multinazionale" a livello di
  mono-cantina :-) io avevo anche difficolta` a trovarli
  a Genova, figuriamoci all'"estero"... pero` sono buoni!
Ciao.
Mauro

 wrote:
: Tom Bolini wrote:
: Sono ottenuti tagliando di sbieco e ricuocendo una specie
: di "baguette" di 4/5 cm di diametro. Risultato: una fettona
: lunga (circa) 10/12 cm, larga 4/5 con testa e coda inclinate.
dimentichi di dire che sono molto buoni ;)
: Che io sappia esistono tre produttori:
: - PANARELLO sono i piu' tradizionali, ma non per questo i
:   piu` buoni. Probabilmente trovabili anche fuori Genova
che si trovano anche a milano e fresci nei due negozi
panarello meta preferita dalle puzzole per i mitici granelli ;))
: - GRONDONA sicuramente "esportati" ancha al di la' degli
:   appennini sono (IMHO) anche migliori dei Panarello
questi a milano al super li trovo 
quindi direi che una soluzione potrebbe essere una bella scorta
pre partenza per napoli :)))
ciao
Liana

 dimentichi di dire che sono molto buoni ;)
Io ho molto rispetto per il gusto e l'intelligenza altrui,
quindi lasciavo a lui:
1) procurarsene un pacco
2) assaggiarli
3) darsela da solo di quanto sono buoni!!!
Ciao.
Mauro

lagacci, ma se avete notizie fatemi sapere. grazie luciana
Ciao Luciana!
Qui Genova.
Allora.... I LAGACCIO!! Si, perchè qui, anche se si parla di tanti
biscotti, il nome è sempre al singolare: Lagaccio è il nome di un
quartiere di Genova, sulle alture della città (dove una volta, per
l'appunto, era un lago), quindi, nel caso dei biscotti,.... un lagaccio,
due lagaccio :-))
Consiste in pasta lievitata naturalmente (contenente burro! gnam!),
arrotolata in lunghe forme, che prima vanno cotte in forno,
successivamente tagliate a "fettone" (la forma che ne deriva è quella di
grossi anicini) e biscottate sulle piastre nei forni. La risultanza è un
biscotto tostato, molto leggero e profumatissimo (io ci sento un leggero
e piacevole profumo di finocchio o anice, ma è proprio lievissimo ed è
gradito anche da chi non ama particolarmente questo aroma).
Di solito è un biscotto molto apprezzato dalle persone anziane e dai
bimbi, per la sua leggerezza e per la sua semplicità, ma non di meno
apprezzato dai golosoni (noi!) che lo inzuppano nel latte a colazione.
Con extra-burro spalmato sopra, ed un velo di miele o marmellata, poi, è
davvero sublime! 
Le marche "canoniche" qui a Genova (nel caso di biscotto già
confezionato) sono la Grondona, la Preti e la Rovegno. Molto buona ma
abbastanza più costosa (e vista la semplicità del biscotto non se ne
vede il motivo) la Panarello. Ovviamente si trovano sfornati quasi
quotidianamente anche nei forni tradizionali, ma direi che i Lagaccio
impacchettatti di cui sopra, non hanno molto da invidiare a quelli
freschi. 
Acc, è tardi adesso, è quasi ora di cena, sennò..... mi era quasi quasi
venuta voglia...
ciao e te ed a tutti!
Ross  
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  

panarello meta preferita dalle puzzole per i mitici granelli ;))
Ti consiglio di provare, ma l'avrai gia' fatto "la mescolanza", quei biscotti
piccolini burrosissimi.
Ecco, ritengo che Panarello si distingua per il burro, anche nei "lagaccio", ce
n'e' di piu' mi sembra.
Per questo mi permetto di spezzare una lancia in suo favore.
CMQ senza offesa per gli altri prodotti sempre buonissimi....
francesco

> Che io sappia esistono tre produttori:
  Dei produttori che hai citato mi manca l'assaggio del delfino, invece ne ho
scoperto un'altra della pasticceria Preti, in vendita alla coop. A differenza
degli altri contengono margarina e generici aromi( paura io). Ma magari c'è
anche negli altri biscotti, ma almeno tra gli ingredienti non compaiono.
Speriamo bene Speriamo che stavolta azzecco il formato della mia risposta e
non scateno le ire degli dei a presto Luciana


 pre partenza per napoli :)))
beh! confesso che una valigia bella rigida l'ho già acquistata a questo
scopo!	Ma l'idea che ci sia una pasticceria Panarello qui a MIlano mi fa
impazzire, mi sa che ci vado subito! grazie Luciana


vede il motivo) la Panarello. 
 Eheheheh :-)
 Riuniti in famiglia ieri sera, ho pensato di trattare questo argomento:
il parentado afferma che secondo loro i Grondona sono the best... ed in
effetti, il loro gusto è notevole.
Inoltre mia mamma ha raccontato di conoscere una persona che lavora in
questa Ditta, che ha sempre assicurato sull'assoluta genuinità degli
ingredienti utilizzati. 
Comunque, ripeto, buoni anche gli altri.
Ciao! :-)


 Ross
Appunto....  :-)))
Giorgio 
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

ingredienti utilizzati. 
Ne sono proprio contento, in zona trovo solo questi :-)))))
Norbi
 
nor...@iname.com
 
http://move.to/norbi
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
 
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com

 Ne sono proprio contento, in zona trovo solo questi :-)))))
Prendere nota per assaggio, please... non conosco sti legacci... una lacuna
da colmare, non trovi?
(Ricevuta tua scala per paradiso. Oscar ringrazia!)

CMQ senza offesa per gli altri prodotti sempre buonissimi....
Ti sarebbe possibile inviarmi un recapito della Panarello, per poterli
contattare?
Grazie!


 per poterli contattare?
Prova ANCHE i Grondona... tentar non nuoce...
Per l'indirizzo basta un elenco telefonico di Genova, sono
entrambe ditte che hanno sede all'interno del territorio
comunale (NB: prima che mi diate dell'idiota: se io avessi
sottomano un elenco telefonico di Genova l'avrei consultato)
Ciao.
Mauro

Tom Bolini
Grazie!
Perchč adesso m'avete sfrugugliato.... e son curiosa!!!
lela:)

Prova ANCHE i Grondona... tentar non nuoce...
GRON-DO-NA!! BUR-RO! BUR-RO!!! 
:-))))
L'indirizzo della sede č:
BISCOTTIFICIO GRONDONA
Via B.Parodi, 233
16010 CERANESI GE
Quello dello Stabilimento, invece:
Via Campomorone, 48b
GENOVA 
TEL. 010/78.56.012
copiati belli belli da un paccone :-D
Vai Tombolo!
ciao
Ross e Max


 A differenza degli altri contengono margarina e generici aromi
Che ti avevo detto? :-)
Ciao.
Mauro

 Dei produttori che hai citato mi manca l'assaggio del delfino,
Come ho scritto, credo che la produzione copra le esigenze loro,
dei loro cugini e di un paio di zie ma non tutte :-)
E' un pacco rosso con una striscia blu (OT: forza Genoa) e qualche
disegnino color oro.
Se la latteria sotto casa di mia nonna non fosse gia` fallita da
non so quanti anni ti direi di cercarli li`...
Non escludo che la Delfino possa essere anche lei fallita nel
frattempo (li mangiavo nei primi anni '70).
Il cognome mi risulta tipicamente di Cogoleto (e/o Arenzano),
la ditta o era di Genova o di quelle parti. Prova a cercare
sull'elenco se esiste ancora, magari...
Ciao.
Mauro