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Titolo: Coming out...

Antipasto di salumi misti e sottoli.
Tortelli alla zucca barteeina e tartufi
Cappone lesso con sottoli
Frutta fresca
Criststollen
Frutta secca
Caffï¿œ
Cognac (Armagnac finito... :().
 
Non ho piï¿œ il fisico per il formaggio... :(
 
:)
 
E voi? Tutto bene? Sopravvissuti? Anche ai parenti??? :D
 
:) Buon Natale!
 
-- 
Ciao!
Stefano

 Mannaggia a Criststollen
 
la stessa cosa che ho urlato io quando mi sono
bruciato toccando la teglia dell'anatra al forno
 
-- 
Alla fine vince l'entropia

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Il mio pranzo...
Tronchetti di anguilla in forno in citronette-aglio-alloro con medaglioni di polenta rosolati in padella, come antipasto
primo piatto, nulla
arrosto di vitello con crema di sedano rapa, come secondo
frutta secca e dolcetti con un buon barolo chinato.
stop


 
io ho apportato qualche modifica al menï¿œ previsto, fatto su esplicita 
richiesta dai parenti, ed ecco qui il risultato:
http://imageshack.us/g/1/10467357/
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


http://imageshack.us/g/1/10467357/
 
 
Una goduria!
cicero�
--

 
Complimenti!
 
Presenti: suoceri quasi ottuagenari, io, mia moglie e il nostro gioiello di 2 mesi, che ci ha tenuti svegli quasi tutta la notte (tosse ecc).
 
Cmq: niente antipasti, tortellini john frog in brodo misto di cappone e manzo (i suoc non sono abituati al solo cappone, indi ho mixato a mio gusto i due brodi).
Seppie in umido con polenta bianca grigliata, bollito misto (cappone, scapino di manzo, cotechino al radicchio, lingua non salmistrata), salsa verde home made (ricetta di giallozafferano, fatta a manina, non ho usato mixer/frullini o altro) molto buona. Panettone motta (un cesso), torrone a fette sottili scaldaferro mandorle e miele d'arancio (eccezionale, anche i veciotti hanno gradito, nonostante le varie protesi dentarie). Vini: ribolla gialla (non ricordo il produttore), cabernet selezione zonin (bono), passito recioto di gambellara (sempre zonin, valido anche questo). A me tutto sommato è piaciuto. Avevo in mente anche altro (gnocchi alla zucca con zola, antipasti...), ma non ho avuto tempo ed e' stato meglio cosi', abbiamo stramagnato in ogni caso. Suoceri soddisfatti, moglie anche.

 
"Cordy" <stefano...@SantoStefano.uni>
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http://i42.tinypic.com/2q30n50.jpg
 
si, diciamo di si.
c'ï¿œ chi ha fatto giro doppio.
auguri.
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In una Guida, ciï¿œ che conta non ï¿œ l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 auguri.
 
ehi, buon onomastico a tutti e due! ;)

c'ï¿œ chi ha fatto giro doppio.
 
Alla faccia...
Gi
 
 

 si, diciamo di si.
 
Please, qualche dettaglio sulla spuma di pescato cruda e sulla parmigiana
di coniglio ?
 
Grazie e auguri
 
 
 
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Raido(R) (aka Odarg)
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immeritatamente_pll
 

 Grazie e auguri
 
la "spuma" ï¿œ stata ottenuta con del tonno fresco; invece di tritarlo a 
coltello, l'abbiamo passato al passaverdura, in modo da eliminare qualsiasi 
nervatura e lasciarlo spumoso.
ï¿œ stato servito in mezzo a due frittelle alle boragini simili a minidonuts.
 
la parmigiana di coniglio, invece ï¿œ stata fatta a strati con melanzane, 
besciamella  (latttesalenocemoscatacipollachididigarofanoeunanicestellato, 
coniglio disossato, scaloppato, insaporito con pepe, sale e rosmarino per 
dieci minuti, cotta in forno e gratinata con pangrattato in cima.
servita con grissini ommeid ottenuti con pasta di pane arrotolata nella 
granella di castagne cotte.
piï¿œ o meno.
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Bella, me la segno. Il coniglio scaloppato tipo 1 cm o piu' sottile ? Ultimo
strato immagino melanzana e pangrattato...
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