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Titolo: barolo '78

ma secondo voi e' bivibile un barolo del 78?

 ma secondo voi e' bivibile un barolo del 78?
In linea di massima penso che valga sempre la pena provare, se fa schifo
lo dai al gabinetto :-). Comunque un indizio sulla bevibilita' puo'
dartelo come il vino e' stato conservato. Puoi guardare quanto e' sceso
il livello del vino nella bottiglia (sarebbe meglio non fosse sceso
sotto il collo), come e' stata conservata la bottiglia (se coricata, al
buio, etc). Una volta stappata controlla che il tappo sia ancora
elastico e non duro, altrimenti e' facile che si sia ossidato. Poi
dipende, se fai parte della loggia del vin giovane dubito che lo
apprezzerai ;-), ma in questo caso non avresti neanche chiesto.
Ciao
Alberto
ne con la Loggia del vino giovane ne con quella del vino vecchio :-)  

 elastico e non duro, altrimenti e' facile che si sia ossidato. 
grazie alberto!!! il vino da che ne so e' rimasto a temperatura costante
cantina, al buio...non so se disteso. no, il vino e a normale livello, e
mi pare che non abbia fondacci. allora provo! poi vi so dire

 ma secondo voi e' bivibile un barolo del 78?
NO....
RoDante da Fano
della loggia del vin giovine...

 ma secondo voi e' bivibile un barolo del 78?
Basta provare. Se ti piace tracannalo in pace
ciao giorgio e stammi in salute.

ma secondo voi e' bivibile un barolo del 78?
SI ! Se correttamente conservato... io ne ho aperto uno del '61 l'anno scorso ed era ancora buono
non posso dire ottimo... comunque aprilo e fallo decantare in una caraffa, avra' bisogno di
parecchio ossigeno.... poverino in apnea per ocsi' tanto tempo...
Dav
Ciao
Davide

>ma secondo voi e' bivibile un barolo del 78?
Cielo! 
Carlottaaaa! Ma dichiaralo al mondo che te le cerchi! :-)
E adesso chi lo sente il Tom? ;-)

NO....
Eh no, Vostro Onore, mi oppongo!
Il giorno del mio compleanno, mio padre estrasse una bottiglia di
Barolo del 1970 (io e il vino avevamo la medesima eta') e ti assicuro
che era bevibilissimo, anzi, io che di solito non bevo vino l'ho
dimolto gustato.
Infine, con l'accollatura mia mamma ha condito un brasato, che ne' e'
risultato divino.
Benedetto il tappo che tenne per 29 anni!
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-31-630330

 E adesso chi lo sente il Tom? ;-)
questa me la spieghi! cmq abbiamo deciso che l'apriremo quando verra' un
nostro grande amico che da che' era piccolo beve vini con carattere e
storia...giusto per curiosita'. cmq ho capito quello che mi avete
detto...so' per certo che la bottiglia e' stata in piedi...pero' al buio
e a temperatura costante...mo' vedremo

questa me la spieghi! 
Come? Sei forse all'oscuro della missione del Sommo Antonio Tom de'
Bolini, Gran Maestro del Vinello Giovane, nomato Acerrimo Nemico del
Vino Ossidato? :-)


 ma secondo voi e' bivibile un barolo del 78?
Intanto che Sant'Antonio da Loreto non ci sente ti diro` che un paio di
mesi fa ho scoperto nella cantina interrata di mio fratello due
bottiglie di Barolo del 75, che facevano parte di una partita che avevo
comprato insieme a mio padre, conservate a tempertura quasi costante, al
buio e coricate.
Ne abbiamo assaggiata una e a me e` piaciuta. Cosi` ci siamo bevuti
anche l'altra.
In attesa di anatemi ti consiglio di stappare e assaggiare e, se ti
piace, bere.
Gian Carlo
--== Sent via Deja.com 
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risultato divino.
Volevi dire DI.....VINO..... ;)
Dav
Ciao
Davide

 curiosita'.
Da quanto piccolo?


 Come? Sei forse all'oscuro della missione del Sommo Antonio 
si'...sono all'oscuro. eddai! dimmela! che gli picca al tombo?

>si'...sono all'oscuro. eddai! dimmela! che gli picca al tombo?
Mah, nulla, tranne che la sua opinione sui vini invecchiati e' molto
bassa. La sua opinione e' che il vino deve essere giovane, e contesta
la nomea di "affinamento" a quella che lui definisce una ossidazione
che rovina il vino.
Ho detto bene, Tom?

 che rovina il vino.
beh...mi sembra giusto! ognuno ha i propri gusti e idee...per questo il
mondo e' bello! :-)))

Ho detto bene, Tom?
No, e lo sai. In che lingua devo spiegarmi? Ho bevuto dei vini vecchi
ottimi, ma *molto raramente*. Si tratta di vini straordinariamente
longevi. Non e' che il vino *deve* essere giovane. E' che non e' vero
che con il cosiddetto affinamento *migliori*. Il vino in bottiglia non
migliora col tempo. Si mantiene bene, finche' ce la fa. Poi,
inesorabilmente, peggiora.
Ho detto bene Mark?
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
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 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

>Ho detto bene Mark?
Ecco... lo sapevo che avrei toppato...