Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 10/01/2021

oggi pollo al forno
stepone: 
https://i.imgur.com/oIGykB7.jpg
 
 
 
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taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
chiedo venia, foto sfocata e manca un ingrediente, questa quella giusta:
https://photos.app.goo.gl/JURsyPZDCweRsiDH7
 
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chiedo venia, foto sfocata e manca un ingrediente, questa quella giusta:
https://photos.app.goo.gl/JURsyPZDCweRsiDH7
 
 
Non capisco se la coperta che hai messo sopra al quarto di sinistra è di 
lana o di cachemire
 
Gi 
 
 
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Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
è un pile!!
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bello. pollo, patate e carciofi giusto? rella foto di come viene alla fine, sono curioso di vedere se è umido o crocchioso
 
qui: 
tartare
insalata di rape rosse e aringa affumicata
hummus di piselli (secchi)
focaccia con un pò di patata lessa mescolata nell'impasto

 
https://ibb.co/CMMbP68
 
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molto bello

 
 
perchè hai violentato la tropea??
 
 
io la facevo così:
Ingredienti
200g di carne di manzo tritata, filetto o sottofiletto, un rosso d'ovo, 
un cucchiaino di worcestershire, uno di aceto rosso, uno di cipollina 
tritata, uno di tabasco, uno di capperi salati tritati, uno di 
prezzemolo tritato, uno di cognac, uno di senape forte (collmans 
reidratata), 3 acciughe salate lavate in aceto e tritate, oevo, sale, pepe.
Nr Persone
1
Preparazione
in una fondina sbattere con la forchetta il tuorlo facendo scendere 
l'oio a filo fino ad ottenere una spece di majonese poi aggiungere tutti 
gli altri ingredienti continuando a sbattere per ottenere una salsa 
cremosa. aggiungere la carne impastandola con due forchette, quando avrà 
asoorbito tutta la salsa sitemarla in un piatto piano dandole la forma 
di un filetto e macinarvi sopra un po' di pepe bianco.
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interessante grazie. se invece della carne tritata la taglio fine a mano (e mannaia)?

 ho voluto copiare il video di Cedroni. viene tipo quelle croccanti sotto aceto ma più bona!
 
acqua e aceto in che proporzioni?
 
io detesto il sapore acetoso, si sente molto?

 
 
bè battuta al coltello è sempre meglio!
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 io detesto il sapore acetoso, si sente molto?
 
hai presente le cipolle di tropea che a volte servono come antipasto, intere, nell'aceto che diventa rosa? più delicate ma abbastanza acetose. noi ne siamo ghiotti

 stepone: 
https://i.imgur.com/oIGykB7.jpg
 
 
Interessante vedere come voi siete diversi da noi hobbysti.....
 
Io suddivido il pollo, le patate ed i carciofi in contenitori diversi, 
poi procedo alla preparazione della carne, alla speziatura delle verdure 
ed alla prima cottura separata, considerato i diversi punti di cottura.
 
Probabilmente dovevo attendere stepduo e stepter..... :-)
 
 
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Ciao, Renato
 
 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 hai presente le cipolle di tropea che a volte servono come antipasto, intere, nell'aceto che diventa rosa? più delicate ma abbastanza acetose. noi ne siamo ghiotti
 
ah quindi non le affetti? ma sono piccole, immagino
 
 

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affettate, altrimenti non si sarebbero insaporite in così poco tempo. ma sapore e consistenza similari

 
 
steptwo:
https://photos.google.com/photo/AF1QipPL11csdp3-IDI66mAFLMzoa73gOnN8w2w4wIrV
 
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Non pervenuto
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https://ibb.co/CMMbP68
 
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è un pile!!
 
 
Rimane il fatto che non ho capito cosa ci hai messo sopra per apparire così 
bianco
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ma è la pelle del pollo!!
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ma è la pelle del pollo!!
 
Boh, se lo dici te mi tocca pure crederci, ma poi neanche tanto.
Perché nella prima foto il pollo ha il colore del pollo e nella seconda 
sembra verniciato a calce?
Oh, magari sono gli effetti del mio pc che sta tirando le cuoia, eh
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nella seconda i cosci sono stati rimescolati e il primo a sin mostra la 
parte con la pelle
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parte con la pelle
 
Boh, la pelle bianca in quel modo mi fa impressione!
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 Boh, la pelle bianca in quel modo mi fa impressione!
 
devi considerare che la fedeltà cromatica non è mica sempre...fedele
 

devi considerare che la fedeltà cromatica non è mica sempre...fedele
 
dicasi adultera?!
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https://ibb.co/CMMbP68
 
 
GraSSie, obbligato.
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 reidratata), 3 acciughe salate lavate in aceto e tritate, oevo, sale, pepe.
 
la faccio IDENTICA con un cucchiaino di succo di limone al posto dell'aceto

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Ellamiseria, sicuramente è squisita, ma il sapore della carne si percepisce ancora?
 
DDV

 Ellamiseria, sicuramente è squisita, ma il sapore della carne si percepisce ancora?
 
beh chiaramente il sapore è diverso di quello di una battuta alla 
piemontese ma la TARTARE è questa.
 
come puoi immaginare dal nome del piatto e anche dal cognac, chiamato 
così e non brandy, è una ricetta francese e come tutte le ricette hanno 
la loro storia, origine, preparazione ed ingredienti.
 
questa è quella francese più o meno tradizionale.
 
poi ci sono Nmila milioni di preparazioni diverse.
ci sono diversi ristoranti che la fanno in questa maniera e te la 
preparano al tavolo.
io ti consiglio caldamente di provarla vedrai che sarà una piacevole 
sorpresa.
 
ovviamente non è leggerissima.
 
io ogni tanto faccio anche delle versioni più leggere ma ogni tanto 
l'ALL INCLUSIVE ci sta alla grande
 
per darti un idea
https://www.youtube.com/watch?v=YBEN5d9GryM
 
 
qua ci mette il ketchup io non l'ho mai messo ma era solo per farti 
vedere come viene fatto mas o meno il procedimento.
il risultato visivo è tipo il chappi del cane