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Titolo: Pesto

Giuro non voglio far partire un flame :-D
Ho un po' di basilico in balcone. Non in eccesso a dire il vero, 
quest'anno le piantine mi stanno dando poca soddisfazione.
Non ho mai fatto il pesto, e vorrei provare.
Come sarebbero le dosi? Supponendo di fare pesto per circa 2 persone, 
per condire 150 gr di pasta al massimo.

 per condire 150 gr di pasta al massimo
 
:-(
 

Scrive Mardot su it.hobby.cucina :

:-(
 
la fame
il biafra
l'inedia
 
-- 
Sono cosï¿œ vecchio che mi ricordo
quando Prince era quello strano
e Michael Jackson quello normale.


aspetta: probabilmente uno mangia e l'altro guarda


 
ahaha ma dai! ma quanta ne mangiate  voi?
il mio massimo � 80 gr, ma proprio quando voglio strafare, e di certo 
non riesco poi a mangiare un secondo


eh lo so che tu li mangi da solo :-)
poche ciance e sgancia la ricetta!


ti giuro su mio figlio che non ho MAI pesato gli ingredienti del pesto
 
tutto ad occhio, da sempre :-)


con condimenti "ricchi" tipo ragù/carbonara sui 100 g ma con quelli "poveri" come pesto/aglio e olio siamo sui 120, anche di più se subito dopo attività sportiva...

condire 150 gr di pasta al massimo.
 
Dipende dai gusti e abitudini, a occhio: una trentina di foglie, una decina 
di pinoli, mezzo spicchietto d'aglio (ma dipende come dicevo dai gusti) 
senza il germoglio, 4-5 granelli di sale grosso, la quantitï¿œ del formaggio 
non te lo so dire, sempre a occhio fai 10-15 gr di parmigiano e altrettanto 
di pecorino. Per l'olio regolati a vista, ï¿œ proprio il caso di dire ad 
occhio, nel senso che rovesci il tutto nella zuppiera e aggiungi olio sino a 
rendere tutto morbido. Poi puoi aggiungere un cucchiaio o due di acqua di 
cottura.
Gi 
 

 Gi
 
Grazie!
 


"quale" attività sportiva intendevi?
 
Paolo
 


quando vado in piscina di sera, a cena mangio come un licantropo

 ha scritto nel messaggio 
news:lqlvod$ejr$3...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

cuoto
ed � uscito sempre un pesto ottimo
chi ha l'abitudine di pesare gli ingredienti � meglio che non si metta ai 
fornelli
:-)
 
 
 

 la fame il biafra l'inedia
 
Come dire "saltare il pesto"...
 
--
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)
 

 fornelli
 
SEguro:  se uno si mette ai fornelli per fare il pesto, ï¿œ bene che lasci 
perdere!
 
Paolo
 


Se ti piace il pesto bello verde e' meglio che quella trentina di foglie 
la rimpingui un po'.

 la rimpingui un po'.
 
o ci aggiungi un pò di kiwi come il nostro amico indiano...


giusto, me l'ero scordato (chissa' come mai)

2 etti!
 
Ciao 
 
 


 
credo intendesse dopo aglioliopeperoncino "quale" attivit� fisica...

 :-)
 
ahahah io peso TUTTO!!
ho pure la bilancia di precisione a 0.1 gr. vabb� quella ce l'ho per 
altri scopi...per� la uso pure in cucina XD


allora devo andare a comprarmi un'altra piantina dii basilico...visto 
che le mie 3 quest'anno stanno proprio messe male :(
la vicinanza con la salvia malata le sta uccidendo


 
knock knock
aprite antidroga!
 
:. 
 
 

allora devo andare a comprarmi un'altra piantina dii basilico...visto 
 
Ma poi l'hai fatto questo pesto o no?!
 
Gi


stai parlando con una che non ha mai fumato nemmeno una sigaretta!
la uso per la preparazione di cosmetici :)
mi faccio creme, detergenti, robe cos�
 

mi faccio creme, detergenti, robe cos�
 
� meglio l'altra roba.
 
Gi 
 


ancora no

 altri scopi...per� la uso pure in cucina XD
 
Se di solito mangiate 150g di pasta in due la, userai di sicuro
come bilancia persapersone! :)
 
ciao
Giacomo
 
 
 


ahahah MAGARI !!
invece sono pure in sovrappeso, tiè
(quello che non mangio in pasta, lo mangio in dolci)
 

 per condire 150 gr di pasta al massimo.
 
Non ho letto nemmeno una risposta ma sono pronto a scommettere che nessuno 
ha dato delle dosi espresse in quei fottuti grammi che il sistema 
internazione ci mette a disposizione. Perché tale è la prosopopea nei 
confronti di questo "sughetto" al basilico che nessuno, evidentemente, si 
è mai degnato di pesare i vari ingredienti. E via allora con i vari 
"dipende", "ad occhi", "una manciata di pinoli", "un cucchiaio di", "un 
filo di", "un mezzo bicchiere" e altre cagate simili. Anzi sono pronto a 
sbilanciarmi, come minimo qualcuno ha tirato in ballo la famigerata 
"foglia" come classica unità di misura per il basilico: 10 foglie di 
basilico, 20 foglie di basilico. Perché ovviamente l'Ocimum basilicum 
produce soltanto foglie delle stessa misura.

 per condire 150 gr di pasta al massimo.
 
Guarda come hanno giï¿œ detto gli altri, non si fa il pesto pesando gli 
ingredienti, ma "facendolo".
Io personalmente poi non lo faccio a piccole dosi, ma in grande, nel 
senso che lo preparo una volta per un anno intero, ed in congelatore, in 
vasetti da una dose per due o tre persone, si mantiene a sufficienza.
 
Comunque, per darti un'idea delle quantitï¿œ, io penso che vada in parti 
uguali (come peso)  basilico, formaggio grana/pecorino e olio extra 
vergine. poi va aggiunto una certa quantitï¿œ di pinoli e/o noci; alcuni 
non mettono nï¿œ pinoli nï¿œ noci.
Resta il fatto che se ad esempio supponiamo che per condire 150 grammi 
di pasta occorrono 100 grammi di pesto (ma non ho mai pesato il pesto in 
rapporto alla pasta, io lo aggiungo finchï¿œ non mi pare ben condito)
ci vorranno 40 grammi di basilico, 40 di formaggio, 10 di pinoli e 40 di 
olio. Poi aggiungi olio finchï¿œ non arrivi alla consistenza di pasta 
semiliquida tipica di un pesto.
Poi preparandolo piï¿œ volte e usando il buon senso, arriverai al TUO modo 
di fare il pesto.
Le varianti sono infinite, a partire dal tipo di basilico (sai che ce 
n'ï¿œ anche una varietï¿œ violacea?), dal tipo di formaggio, dalle loro 
proporzioni e dalle modalitï¿œ di triturazione (io per esempio mai usato 
il mortaio, troppo faticoso).
Auguri, e quando avrai il pesto da te preferito, dicci le dosi che 
vediamo se siamo tutti d'accordo.
 


  dimenticavo l'aglio. per quelle dosi, due o tre spicchi se ami molto 
il suo sapore, uno solo se non ti attira molto.
 


Fantastico! si trattiene con i tipici 60 grammi da dietologo e poi di 
ingozza di babà, tiramisù e cannoli......   :-)))
 
 
 

 produce soltanto foglie delle stessa misura.
 
Se guardi in fondo, io ho cercato di rispondere. Sono solo valutazioni 
ad occhio, perchè anche io uso il sistema "spannometrico" ma già adesso 
dopo avere scritto ho l'impressione che con l'olio sia stato scarso.
 
 
 

 ingozza di babà, tiramisù e cannoli......   :-)))
 
non mi trattengo
più di quello non riesco a mangiare
(e cmq sono 70 gr :P )
onestamente non ho nessuna passione per la pasta
posso passare anche giorni senza mangiarla


beata te. Io non riesco a mangiarne MENO di 100 grammi....ma questo vale 
per quasi tutto....io non riesco a mangiarne MENO di.......
anzi, piuttosto che mangiarne moderate quantità, se una cosa mi piace 
davvero, non la mangio proprio.