Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Confido in Voi

Ciao a tutti,
noto con piacere che abbiamo dei veri ESPERTI DI CUCINA quì!
Vorrei rivolgervi una domanda, qualcunodi voi conosce la ricetta del CUSCUS?
Ho saputo che il vero cuscus lo si cucina insieme al pesce (ottima ricetta
tunisina) ma sarei curiosa di provarlo con carne e verdure! Avete qualche
consiglio da darmi?
Vi ringrazio per l'attenzione.
CIAO

NADIA NIGRELLI wrote:

parlare di ricetta del cuscus non ha molto senso... e' come chiedere la ricetta
degli spaghetti.....
il couscous e' una preparazioe di base.....  nordafricana, non solo tunisina (e
anche siciliana se per questo), e sono sicuro che qualcuno ti potra' dare
qualche ottima ricetta.....
ciao, pietro

 wrote in message
xBar6.12523$x3.2...@news2.tin.it...


 wrote in message
xBar6.12523$x3.2...@news2.tin.it...


 confusionaria
Dai, Anna che ci sei quasi.
Ora non ti resta che da scrivere SOTTO il messaggio cui rispondi
tagliato delle parti non interessanti per la risposta (signature etc) e
di PATCHARE il tuo outlook.
Cris
-- 
--------------------------------------
I buoni si limitano a sognare di notte  
quello che i cattivi fanno di giorno. Platone
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per scrivermi togli UffA dall'email

Pulire e tagliare i calamari.
Naaaaahhhh! Il cous-cous e' un piatto povero. Si fa con 2 kg (per 500
gr di semola) di pesce da brodo (in 4 litri di acqua). Poi si toglie
il pesce, si spina e si rimette nel brodo per meta' sminuzzato
finofino e per meta' a pezzettini. Meta' del brodo servira' per la
"saporitura" della semola e l'altra meta' per condire i piatti.
E non e' per volere essere precisi inutilmente, ma perche' verrebbe un
piatto totalmente diverso.
Ciao.
Sergio.

consiglio da darmi?
Il cous-cous (probabilmente dal greco coskinon=semola) e' un piatto
tipico della fascia superiore del Maghreb importato in Sicilia attorno
al XV secolo. Nasce come piatto del deserto e quindi probabilmente di
carne (e verdure?) e si mangiava con le mani facendo delle palline con
la semola ed intingendole nel sugo. Per fare un buon cous-cous occorre
cucinarlo a vapore in una particolare pentola di coccio detta
"cuscusiera" e ci vuole una certa pratica per "incocciarlo" (renderlo
granuloso). In commercio ci sono delle confezioni precotte abbastanza
buone che basta ravvivare nel brodo e condirle come si vuole. Esiste
anche una versione dolce (chiaramente fredda).
Ciao.
Sergio.

 confusionaria
Ci sei quasi, devi solo imparare a scrivere sotto al messaggio a cui
rispondi e a cancellare le parti di questo che non sono fondamentali.
Poi dovresti fare in modo di cambiare la R: della tua risposta in Re: ma su
questo spero che ti aiuti qualcun' altro!
--
Ciao, Ale(AQ)
che se ho imparato io possono imparare tutti:-)

 Non ne avevo mai messo uno, e quindi avevo dimenticato di averlo...
Io aspetterei ancora un po', nonsisamai, in fondo ancora non ha risposto
al post.
;-)
Cris cheaspettaancorailsuoprimokillato


 > noto con piacere che abbiamo dei veri ESPERTI DI CUCINA quě!


Ciao Sergio,
è la prima volta che provo a cucinare un qualcosa che non sia un uovo al
tegamino o una braciolina ai ferri!
Mi rendo conto che non sarà semplice ma se non provo non saprò mai se ne
sono capace!
Ho trovato del "puro couscous" in un fornitissimo negozietto di generi
alimentari , mi è piaciuta l'idea e l'ho acquistato ma adesso sono nei guai
perchè ho promesso al mio ragazzo che lo avrei cucinato!
Comunque grazie per le informazioni!
Ciao
NADIA

Esiste anche una versione dolce (chiaramente fredda).
Me ne puoi parlare ;-SLURP
Alice
-- 
Se fossimo noi ad esser sbagliati
Se fossimo noi pazzi e malati
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

lo avrei cucinato! 
Probabilmente hai trovato un cuscus precotto. Per la semola,
in questo caso, devi solo seguire un procedimento semplice:
metti a bollire la quantità indicata sulla scatola di brodo,
quando sobbolle, aggiungi il cuscus e spegni il fuoco. Aspetti
coperto per cinque minuti, aggiungi un tot d'olio (un
cucchiaio) e sgrani con la forchetta. La semola così fatta
rinvenire la puoi mangiare anche con uno spezzatino o un umido
"nazionali". Se vuoi andare su ricette più filologiche, lascio
la aproal ad altri. Comunque puoi anche provare sul sito di
Romano (
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html
) e
cercarvi le ricette di cuscus passate nel corso dei mesi sul
Ng. 


Me ne puoi parlare ;-SLURP
Premetto che non l'ho mai mangiato, ma amici mi hanno detto che e'
buono.
Fai rinvenire il cuscous come da istruzioni sullo scatolo (utilizzando
acqua e non brodo) e lascia raffreddare. Condisci con zucchero a velo
e zuccata (capello d'angelo) tritato finemente. Se vuoi realizzare una
cosa coreografica dividi in 4 ciotole. Una la lasci com'e', la seconda
la condisci con mandorle tostate e tritate finemente, la terza con
pistacchi sempre tritati e la quarta con scaglie di cioccolata (o
grattuggiata). Nel piatto poi  disponi a strisce di vari colori
accostate.
Ciao.
Sergio.

Sergio.
-- 
Ciao,
Mariuccia®

> Vuoi dire che posso levare il kill-filter? :-)
bene quando si riduce alla ragione fate un fischio.. che la tolgo
anche io.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

Troooppo forte!^__^!
Urca!! ;-((((((
E non sai il resto........ :°°°-((
Avevo scritto di getto "sulla scatola", poi rileggendo, memore che
sbagliamo genere, ho corretto! Sara' stato lo scirocco di oggi? ;-((
Comunque, fortunatamente, non ho scritto "cioccolatTa".
Ciao.
Sergio.

 Comunque, fortunatamente, non ho scritto "cioccolatTa".
Beh, quando deciderai per la doppia -t ricordati anche di eliminare la
prima -o: "ciccolatta" (ragusano perfetto ;)))


 tutt'intorno :((
Ancoraa???
:(
Cris
