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Titolo: Quale abbinamento vino-cioccolato?

Ciao a tutti/e :o)
Cosa abbinereste a una torta Sacher o a una mousse au Chocolat?
Grazie in anticipo
Gio 

 Cosa abbinereste a una torta Sacher o a una mousse au Chocolat?
dolce sul dolce !
ce ne' uno tetesco, sacher, mi si dice ottimo,
ma non mi sovviene il nome, e' una specie di picolit.
ma credo ti possa accontentare di un passito di pantelleria,
o di altro passito, di caluso p.e.
lascia perdere cito' o porti
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Cosa abbinereste a una torta Sacher o a una mousse au Chocolat?
Mi lancio (dal  balcone...): una malvasia?

 lascia perdere cito' o porti
.............a un mini corso sul cioccolato, mi hanno detto che il "meglio" 
č il caffe?!
Gio 

 è il caffe?!
e un mini corso di usenet ?
se chiedi vino-cioccolato,
cosa vuoi che ti rispondano ?
che il caffe' sia il meglio ?
che poi che caffe ?
americano francese tedesco espresso moka
dicci dicci
facci un minicorso sul cioccolato
sai bere caffe sul cioccolato non a sentire il gusto del caffe' espresso,
oltre che della moka, gli altri nin so
ps:
quanto e' costato il mini corso sul cioccolato ?


 che il caffe' sia il meglio ?
Hai ragione............aggiungo la correzione, però non al caffè :o)
Ciao
Gio 

 Cosa abbinereste a una torta Sacher o a una mousse au Chocolat?
Sherry, Porto, oppure un Rum agricolo.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.) 

 oppure un Rum agricolo.
Sono ignorante! Cosa si intende per rum agricolo?

Sherry, Porto, oppure un Rum agricolo.
Poche idee e ben confuse!!!
Ma di tornare all'abbinamento classico con un buon cioccolato
fondente? ACQUA pura, fresca e gassata please!!!
Poi, solo poi, un rhum agricolo me lo farei, e non solo agricolo!!!
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com

Sono ignorante! Cosa si intende per rum agricolo?
fatto dal contadino... no?


 Sono ignorante! Cosa si intende per rum agricolo?
"Il Rum industriale deriva dalla distillazione della melassa, mentre quello 
agricolo viene prodotto esclusivamente dal succo puro della canna da 
zucchero"
" I rum più diffusi sono quelli ottenuti dagli sciroppi e dalle melasse 
derivanti dalla trasformazione della canna da zucchero, cioè i rum 
industriali. Questi sono meno pregiati, mentre quelli ottenuti dalla 
fermentazione e distillazione della canna da zucchero, cioè i rum agricoli, 
sono senz'altro i più difficili da trovare e più pregiati, stanno alla pari 
con i migliori distillati europei. La fermentazione del succo di canna 
consente di ottenere nel distillato sensazioni organolettiche complesse, con 
sentori floreali e fruttati..."
Tratto da: 
http://www.diwinetaste.com/dwt/it2003027.php


 sentori floreali e fruttati..."
come un mathusalem, a trovarlo!
-- 
ciao!
massimo

 fondente? ACQUA pura, fresca e gassata please!!!
In effetti, la frizzante e' probabilmente l'unico abbinamento valido per del 
cioccolato.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

come un mathusalem, a trovarlo!
qui a Roma da Bulzoni lo trovo. Anzi, a me che non ci capisco niente
me l'hanno consigliato loro
marilus

massimo ha scritto:

Premetto chee non sono una intenditrice, ma solo una appassionata.
Il mondo dei rum è sterminato, il matusalem è un discreto punto di 
partenza per iniziare ad assaggiare altri tipi di rum, per esempio uno 
altrettanto buono e abbordabile come prezzo è il Mount Gay extra old, 
rum barbadiano ottimo con il cioccolato fondente.
Per quanto riguarda la reperibilità del matusalem dipende da dove vivi, 
a roma in tutte le enoteche discretamente fornite si trova facilmente.
se non sbaglio l'enoteca costantini (mi pare si chiami così, è quella a 
piazza cavour) ha una ottima selezione di rum.
Ciriciao
Arale

 me l'hanno consigliato loro
quello difficile da trovare e' quello cubano. ce ne sono altri due che si
trovano piu' facilmente, uno jamaicano e l' altro non ricordo
-- 
ciao!
massimo

 ALA o Banjules (o come razzo si scrive).
Banyuls forse?
Se intendi quello non ce lo vedo molto...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Se intendi quello non ce lo vedo molto...
ho solo guglato :)
Inoltre lo “Choco Wines Show” (10 dicembre) presenterà gli “assi”
dell’enologia mondiale
in grado di sposarsi al cioccolato: Banyuls, Barolo Chinato, Ala Amarascato,
Maury, Sherry Amontillado.
http://www.viagginrete-it.it/special/dettagli.asp?ID=8375&regione=Umbria%20-%20Italia
certo spingono quello che devono vendere.


trovano piu' facilmente, uno jamaicano e l' altro non ricordo
Matusalem č fatto da una ditta fondata a Cuba che č "migrata" nella
repubblica dominicana dopo la rivoluzione comunista. Ma non mi pare
che faccia rum agricole. 
Io comunque il rum lo vedo bene (e lo uso parecchio) con cioccolato
fondente a "tocchi", non con le preparazioni a base di cioccolata per
le quali era stato chiesto consiglio. 
Per la mousse proverei un Porto, non troppo impegnativo, un LVB o un
tawny. 
Per la sacher un Banyuls, se lo trovi lo potresti provare, non ho
esperienza diretta, ma mi incuriosisce. 
Prova a postare anche su ihv, lě c'č gente molto competente sugli
abbinamenti.
Comunque anche il consiglio di RoDante non č da scartare, mica bisogna
bere vino su tutto. :-)
Ciao 
Flavio

 Sherry, Porto, oppure un Rum agricolo.
o se cioccolato amarissimo barolo chinato
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow


Non ho dubbi!!! Barolo Chinato (anche il dolcetto va bene!)
Un po' caretto ma favoloso!!!
monica

 che faccia rum agricole.
yes, questa e' la piu' conosciuta, ma a cuba c'e' un matHusalem che fa un
agricol strepitoso, importato in modo diciamo discontinuo in italia. per
dire l' ultimo che ho bevuto, a gennaio, e' arrivato in un bagaglio a mano.
-- 
ciao!
massimo

 o se cioccolato amarissimo barolo chinato
Il peggior modo per sprecare del barolo infimo. Sempre che non siano cosi' 
pazzi da usarne di buono...


dire l' ultimo che ho bevuto, a gennaio, e' arrivato in un bagaglio a mano.
Mi era sfuggita la "h", pardon. Proverò a cercarlo.
Ciao
Flavio

 ma non mi sovviene il nome, e' una specie di picolit.
Potrebbe essere l'Eiswein? 

 Gio
Vino Mariani! 

 Cosa abbinereste a una torta Sacher o a una mousse au Chocolat?
Porto.
Alternative: Marsala, Madeira.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

 Cosa abbinereste a una torta Sacher o a una mousse au Chocolat?
un Gewurtztraminen (Vin d'Alsace, bianco, dolce)
Il vino bianco piů buono che io abbia mai provato.
Bevuto ben freddo.
-- 
Ely
"Everybody lies" (Gregory House)

 ha
scritto:

si direi di si, in quanto la sua pronuncia parla di lui :)
aisuain
cioe' vino ghiacciato, che si ottiene da uve raccolte
di notte con il ghiaccio, ma dubito che quest'anno
in deutch sia stato possibile vendemmiare di notte
con il ghiaccio :)
pero' NON l'ho MAI provato :(
io sono l'emilio salgari dei vini


 con il ghiaccio :)
lo produce anche il canada
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)


riferimenti ?
risultati/prezzi ?
