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Titolo: fioretto di mais e polenta

Ho comprato la fioretto di mais per farci i muffin al bacon, ora, volendo
usarla per la polenta, posso? come? devo avere dell'attrezzatura
particolare?
non mi insultate, sono pugliese, a casa mia la polenta e` "una cosa che
mangiano al nord" :)
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 dell'attrezzatura particolare?
Certo che puoi, è solo macinata più fine :-) (a me piace più grossolana e
rustica, ma è potabilissima pure la fioretto)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 rustica, ma è potabilissima pure la fioretto)
tu sei la mia dia :)
cmq, una pentola qualsiasi va bene?
(l'ho vista fare solo in quella di rame con l'aggeggino che mescola da
solo)
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Magari e' meglio scegliere il piu' grosso tra quelli disponibili...
Io ho preso quello per 4 persone (medio) e mi sono pentito... sara'
che a casa mia le porzioni sono sempre piu' abbondanti di quanto da
certe ricette si potrebbe desumere :-)
La mamma di una mia amica e' rimasta talmente soddisfatta dal paiolo
motorizzato che dal negozio da cui mi fornisco ne sono partiti altri 2
per dei suoi parenti :-))) insieme a diversi kg di fioretto (pare che
in padania si trovi solo la bramata....)
Claudio

 cosě tanto spesso. brunaaaa tu che dici? :)
dico che hai ragione :-)) girata iniziale ,coperchio,fouoco basso e ogni
tanto una girata: non serve stare li a soffrire in continuazione :-)
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 cmq, una pentola qualsiasi va bene?
l'ottimo è il rame, ma se non lo hai usa una pentola pesante e magari a
fondo antiaderente,mischia bene all'inizio per evitare grumi,tieni il fuoco
basso e vattene a fare gli affari tuoi, ogni tanto una giratina e anda :-)
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 basso e vattene a fare gli affari tuoi, ogni tanto una giratina e anda :-)
ferpetto, grazie! :)
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 tanto una girata: non serve stare li a soffrire in continuazione :-)
Vostro onore mi oppongo! Da che sono nata LA polenta è fatta a fuoco vivo,
senza coperchio e girata di continuo.
Silvia

 vivo, senza coperchio e girata di continuo.
Obiezione respinta!
Così facevo anch'io poi ho scoperto il piano B) e non l'ho più mollato :-))
(anche perchè qualcuno mi fece notare ,giustamente, che una volta la si
faceva appendendola nel camino, da cui la si tirava fuori ogni tanto per
darle una giratina,risultando ovviamente poco comodo per la cottura mettere
chi  la rinestasse nel camino) :-)
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 darle una giratina,
Comunque delle tre obiezioni ne hai bocciata solo una :-))..quindi fuoco
vivo e senza coperchio!!!...d'altronde nel camino è così, giusto??:-)))
....e poi io continuo a mescolarla di continuo che ciò il paiolo in rame con
l'attrezzino elettrico :-P
....ultima obiezione poi  la smetto...la polenta va fatta con farina
"rustica" macinata possibilmente a pietra, non fioretto....lo so qua "de
gustibus"...ma a me mette una tristezza andare a mangiare in un rifugio
alpino e trovare la polenta fatta con farina iperraffinata...
Silvia

 rifugio alpino e trovare la polenta fatta con farina iperraffinata...
ah no! qui non hai ragione hai ragionissima!! rustica rusticissima pure per
me, tant'è che io la fioretto la uso solo ed esclusivamente per i dolci (e
non per tutti, per il pan di mort preferisco quella più grossolana), si
parlava di fare polenta con la fioretto solo perchè koan l'ha già in casa e
voleva finirla :-)
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 voleva finirla :-)
che poi se mi date qualche idea alternativa alla polenta per far fuori la
fioretto, io l'accetto volentieri, eh? :)
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 fuori la fioretto, io l'accetto volentieri, eh? :)
i krumiri di Silvia (quelli propinativi con lo zabajone) il pan dei morti,
il pan de mei...
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il pan de mei...
poi vediamo... infarinare dei pescetti prima di friggerli... tortillas
messicane (anche se credo che la vera farina con cui le fanno seppur
di mais sia bianca, ma non l'ho mai vista)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 il pan de mei...
degli ultimi due trovo traccia andando affangoogle?
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 degli ultimi due trovo traccia andando affangoogle?
prova qua :-)
http://tinyurl.com/vntf
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http://tinyurl.com/vntf
grazie!
il pan de mei mi sembra un po' troppo laborioso, faro` un pensierino sul
pan dei morti :)
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Ci sono anche le paste d'melia o biscotti piemontesi, postate pochi giorni
fa :-)))
Silvia

alpino e trovare la polenta fatta con farina iperraffinata...
la farina di mais macinata fine è una componente fondamentale
nell'alimentazione delle popolazioni dell'africa sub-sahariana, si
chiama milie-milie, è bianca ed è una schifezza immangiabile!