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Titolo: congelare con carta forno

a proposito dell'argomento, tra ieri e oggi caso vuole che abbia 
congelato delle aringhe fresche quindi vi faccio vedere cosa intendo 
quando dico di usare la carta forno:
https://youtu.be/UuWMP_eTX7k
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 

 
 
è esattamente quanto ho sostenuto sopra:  congelare individualmente, anche 
la carne (cosa che consente la congelazione veloce).  Poi si insacchetta.
   non abbiamo ovviamente quei bei filetti di aringa, ma nelle nostre zone 
lo facciamo con le aringhe a quattro zampe e muso piatto.  identico risultato :)
 
Paolo
 

 
https://youtu.be/UuWMP_eTX7k
 
 
l'unica cosa che ti invidio sono i filetti cosi' ben fatti, ci fosse una 
volta che mi vengono cosi', nemmeno lontanamente...

 
https://youtu.be/UuWMP_eTX7k
 
 
Ringrazio per i consigli che dai ma, in questo specifico caso, non sono 
in perfetto accordo con te.
 
Usare un semplice foglio in teflon al posto della carta forno ti 
consente di non *sprecare* nulla in quanto al termine della 
surgelazione/congelazione basta una lavata e si puo' riutilizzare 
infinite volte - sia in forno che in freexer -  senza produrre 
ulteriore  "immondizia", per quanto "pregiata" come puo' essere la carta.
 
Inoltre il foglio in teflon ha una scorrevolezza maggiore di qualsiasi 
foglio di "carta", pertanto anche se si trattasse di pesce estremamente 
"grasso" come salmone e/o sgombro non ci sarebbe alcun rischio di 
trovarsi della carta "appiccicata" al trancio o filetto.
 
Tutto IMHO, ovviamente.
 
Un saluto e grazie per il tempo che trovi per le spiegazioni.
 
 
-- 
 
Renato
 

 l'unica cosa che ti invidio 
 
seeeeeee!


 
beh insomma, per invidiarti la carta da forno dovrei essere messo 
davvero male

 
Molto interessante, userò il "trucco" di sicuro, grazie mille
GD

 Il 03/03/2023 15:41, capsy ha scritto:> a proposito dell'argomento, tra ieri e oggi caso vuole che abbia > congelato delle aringhe fresche quindi vi faccio vedere cosa intendo > quando dico di usare la carta forno:> 
https://youtu.be/UuWMP_eTX7kRingrazio
 per i consigli che dai ma, in questo specifico caso, non sono in perfetto accordo con te.Usare un semplice foglio in teflon al posto della carta forno ti consente di non *sprecare* nulla in quanto al termine della surgelazione/congelazione basta una lavata e si puo' riutilizzare infinite volte - sia in forno che in freexer -  senza produrre ulteriore  "immondizia", per quanto "pregiata" come puo' essere la carta.Inoltre il foglio in teflon ha una scorrevolezza maggiore di qualsiasi foglio di "carta", pertanto anche se si trattasse di pesce estremamente "grasso" come salmone e/o sgombro non ci sarebbe alcun rischio di trovarsi della carta "appiccicata" al trancio o filetto.Tutto IMHO, ovviamente.Un saluto e grazie per il tempo che trovi per le spiegazioni.-- Renato
 
Questi?
https://amzn.eu/d/j8WNUwc
 
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 


Diciamo di si anche se i miei sono di colore nero e non bianco.
Se cerchi sullo stesso sito con
 
fogli+teflon+neri
 
li trovi anche in metratura (180x40) potendo cosi' ritagliarli a misura 
dei ripiani del tuo forno/frigo.
 
Sono molto indicati - essendo fini ed altamente conduttori di calore - 
anche per cuocere  biscotti, si diminuiscono i tempi di cottura e non si 
attaccano minimamente.
 
Ne parlai anni fa su questo NG ...
 
-- 
 
Renato
 


devi considerare che la carta-forno usata la riciclo almeno 5/6 volte 
dato che il prodotto che va congelato lo asciugo per bene e che uso 
gruppi di fogli tagliati ad oc per pesce e altri per carne, verdure, 
ecc, forse lo "spreco" in termini di £ e di ecologia non è così grande


 
 
davvero pensavi che un ligure, anche se di adozione, buttasse ogni volta 
svariati fogli di CF ???!!!!               LOL


 
 
Inoltre, un rotolo da 50 mt di carta da forno costa 6 Euro
 
Gi


https://ibb.co/b6Ph381
 


 
https://ibb.co/b6Ph381
 
 
SBONK!!!
Vado a rimbrottare chi sperpera :-)
 
Gi


certo per fare queste cose non cerco cuki o roba fine!!


 
 
 
Ecco, lo sapevo io...
:-)
Invece di convertire ti sei fatto convertire.
:-D
 
 
 
-- 
 
Renato
 


non ho la stoffa del missionario e cedo facilmente alle tentazioni....



Cedi facilmente alle tentazioni?
Non me ne ero proprio accorto...
 
:-)
:-D
 
Ciauz
 
-- 
 
Renato