Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carbonara e vino

Voi che vino mettete con la carbonara?
Io di solito, anzi sempre, utilizzo un bianco secco molto freddo, vermentino 
di Gallura or pecorino or passerina or verdicchio.
Sta di fatto che, probabilmente per contrasto con l'uovo, il gusto del vino 
non č proprio piacevole come ci si aspetta da quel vino e che normalmente si 
assapora con altre pietanze.
 
Volevo sentire la vostra opinione
Gi 
 
 
---
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Lo so che mi odierai
   ma noi diversamente gGiòfani siamo cresciuti con gli SPLIFF
 
e dal 1982 non abbiamo altra combinazione che....
 
Paolo

 Volevo sentire la vostra opinione
 
Sangiovese Superiore
 

 
 
lambrusco secco

 
Barbera tutto acciaio,qualcosa di giovane, l'acidità naturale sgrassa 
bene la bocca dall'uovo e dal grasso del guanciale(...seh... 
guanciale... qui da me si trova solo la pancetta).
GD

 Gi
 
Schiava.
Quindi un Caldaro o un Sankt Magdalener
 
 
-- 
We only write our names in sand

 
 
bonarda
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

e dal 1982 non abbiamo altra combinazione che....
 
Ti assicuro che non li conoscevo.
Ma non ci assocerei mai una cola.
 
E comunque... a naso, ma forse sbaglio, non mi pare che tu faccia già parte 
dei diversamente giovani.
A dire il vero, giusto ieri ho sentito definire ragazzo uno di 67 anni :-)
Praticamente posso definirmi un neo adulto.
Gi 
 
 
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(...seh... guanciale... qui da me si trova solo la pancetta).
 
No dai, non c'è una GDO in cui andare a tabusnare?
Io alla esselunga trovo il guanciale stagionato, anche a tranci da 3 
etti/mezzo Kg sottovuoto, del salumificio Sano di Amatrice.


bonarda
 
No, una bonarda proprio non riuscirei a berla con la pasta o altro cibo che 
non sia un panino con salsiccia, o un piatto di cotechino e lenticchie.


Sangiovese Superiore
 
Credo che ci possa stare così come i vini di Magilla e di StefanoV,
a questo punto suppongo però che sia un problema del mio palato che in 
presenza dell'uovo mi modifica il fare del vino.
 
Grazie a tutti
 
Gi 
 
 
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 Volevo sentire la vostra opinione
 
Io ci associo un succo di sambuco ghiacciato lievemente frizzante.... 
spettacolare.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
---
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 Voi che vino mettete con la carbonara?
 
Per un attimo ho temuto che volessi mettere il vino durante la cottura 
della carbonara! 8-O
Stavo già per sbroccare! :D

 spettacolare.
 
Saresti perfetto, se NON fossi astemio:-P
 
DDV

Con la carbonara rigorosamente  acqua.
 
lsd

 
Cosa vuol dire "busciosa"?

Stavo già per sbroccare! :D
 
Ripensandoci mi era sorto il dubbio che qualcuno potesse interpretarla in 
quel modo e stavo per aggiungere un msg per chiarire, ma poi...
In vena di scemenze però si potrebbe anche fare una prova allungandoci un 
paio di cucchiai nell'uovo sbattuto prima della colata del guanciale :-))
 
Gi 
 
 
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Con la carbonara rigorosamente  acqua.
 
Ecco, questa è una cosa che faccio spesso, proprio perché il vino mi cambia 
sapore.
 
Gi 
 
 
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spettacolare.
 
Passo dopo passo, allora posso associarci anche un Varnelli :-)
 
Gi 
 
 
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 presenza dell'uovo mi modifica il fare del vino.
 
L'uovo ha questo effetto. Avrai visto la differenza tra una pasta fatta 
in casa con/senza uovo. Praticamente i condimenti che stanno bene con 
l'una non vanno con l'altra, e viceversa.
 
Io ci metto il Sangiovese, o anche un Nebbiolo, proprio per sopraffare 
il gusto dell'uovo, che difficilmente riuscirebbe a "convivere" con un 
vino meno corposo.

Voi che vino mettete con la carbonara?
 
Con la carbonara solo ca(r)bernet... :-)
Intendi sul guanciale croccante o in bocca?
Perché se intendi la prima, trovo assurdo "ammollare" il guanciale
dopo la fatica di farlo diventare croccante, se intendi la seconda,
non mi dire che sei uno di quelli che, a casa o al ristorante, beve un
tipo di vino per ogni portata!

 verdicchio.
 
ecco gia' meglio. ma non con la carbonara.
con la carbonara si beve vino rosso

 GD
 
 
ma sa dit.... lo fa anche beretta lo compri dai pakistani
http://www.fratelliberetta.com/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/771fa4bb-8a38-42b3-a00f-9cc9195d902e/AIUTI-CUCINA_Guanciale-Stick-120g.jpg?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-771fa4bb-8a38-42b3-a00f-9cc9195d902e-mHueBqY
 
 
forse volevi dire che non si trova di qualita'

Cosa vuol dire "busciosa"?
 
Slang!
Frizzante, ma anche tendente tale.
Un vino frizzante è un vino che buscia; così come qualsiasi altra bevanda 
frizzante, la coca cola ad esempio


meno corposo.
 
Ho sempre pensato che fosse troppo forte come accompagno; quando sarà a 
casa, per la prossima carbonara proverò.


tipo di vino per ogni portata!
 
Sto invecchiando e forse anche male ma non sono ancora giunto a tale 
livello.
A casa, salvo estemporanei acquisti che porto su dalla cantina secondo 
l'estro, ultimamente vado vermentino di Gallura come bianco e per il rosso 
un tutto pasto con un Gutturnio riserva quindi rigorosamente fermo.
Poi per accompagnare manzo rosso (spezzatino o brasato), selvaggina o altri 
piatti particolari, vado di Nebbiolo o Barbera, ma di Langa.
Non disdegno dei valtellina il cui vitigno è sempre riconducibile al 
Nebbiolo o qualche vino Altoatesino.
 
Gi
 
 
 
 
Gi 
 
 
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signori il bere di qualita'.....
 
Normalmente bevo don Pérignon 2008, i vini di cui sopra servono per la 
sciacquatura dei bicchieri
:-)



Sono astemio perche' non amo mescolare i frutti della natura 
(sapientemente dosati) con un sottoprodotto come l'alcool (che per noi 
umani e' solamente un rifiuto speciale)....
:-)


 Passo dopo passo, allora posso associarci anche un Varnelli :-)
 
Non direi, l'anice e' troppo coprente, non e' frizzantino e poi hai 
sempre il problema dell'alcool....
:-P


 Gi
la barbera che "frizza" è denominata "monferrato" e non è più molto diffusa.
Io intendevo un "Asti", che non frizza, ha un buon corpo, una naturale 
acidità ed una assenza di tannini che la rendono fresca.
GD
 

 
ehm...nel vino l'alcool non viene aggiunto, ma è un sottoprodotto della 
fermentazione .
Quindi quando bevi il vino, stai degustando frutta in purezza :)


Diglielo, che magari, riflettendoci, si redime:-D
 
DDV
 

il problema dell'alcool....
 
L'alcool non è un problema se è buono.


Diglielo, che magari, riflettendoci, si redime:-D
 
Irrecuperabile o, se preferisci, perso!


 Irrecuperabile o, se preferisci, perso!
 
Mi offro volontaria per fondare l'esercito della salvezza per gli astemi:-D
Nessun aderente?
 
DDV

 L'alcool non è un problema se è buono.
 
Per i miei gusti il frizzantino, mentre mangio, lo e' molto di piu' (un 
problema).

 L'alcool non è un problema se è buono.
 
Non esiste l'alcool buono, considerato che il nostro corpo lo vede 
*solamente* come un prodotto da smaltire.
Spero nel futuro prossimo venturo per un "vinello d'annata" senza alcool.
Gia' con la birra si e' fatto un *notevole* passo avanti....



Ho un amico nefrologo e pertanto non riuscirai mai a "redimermi"....


 Quindi quando bevi il vino, stai degustando frutta in purezza :)
 
Se mi togli il "sottoprodotto" saro' il primo a convertirmi....:-)


 Ho un amico nefrologo e pertanto non riuscirai mai a "redimermi"....
 
Lo so, lo so... naturalmente stavo scherzando!
 
Mia madre era astemia e aveva sposato mio padre perche', pur non essendo astemio, non reggeva l'alcol e non beveva vino. Mia madre diceva che non avrebbe mai potuto baciare una persona che avesse sentore di alcol.
 
Mai visto una bottiglia di vino a casa mia, salvo quelle rare volte al ristorante, ordinata per non fare la figura dei "pidocchi".
 
Se, tornando a casa dopo aver bevuto un aperitivo, mia madre mi apriva la porta, mi assaliva subito (col viso contratto da una espressione tra il disgusto e la preoccupazione) con un: cosa hai bevuto?
 
Il vino è comparso a tavola nostra dopo parecchi anni di matrimonio e devo dire che l'apprezzo molto, così come apprezzo una buona birra e raramente un liquore, senza esagerare con la quantita', ma possibilmente con la qualita'.
 
Impossibile "convertire" un astemio, amici nefrologi o no:-D
 
DDV

 
tristemente vero...

 Impossibile "convertire" un astemio, amici nefrologi o no:-D
 
Verissimo.....
:-P
:-)


 Gia' con la birra si e' fatto un *notevole* passo avanti....
 
Questa cosa della birra senza alcol o del vino senza alcol mi sembra la 
stessa cosa del vegano che fa l'hamburger senza carne.
 
Perchè scopiazzare una cosa solo per il gusto di farlo?
 
Perchè una birra senz'alcol NON è birra, come un vino analcolico NON 
sarà vino.
 
Bye, Ludwig.


Mah, lo sai che di massima dissento....
Chiamamoli birra e vino a ridotto contenuto di alcool (come gia' capita 
con la birra da parte di quasi tutti i grandi marchi) cosi' facciamo 
contenti tutti.
 
D'altronde nel mondo vitivinicolo ci sono gia' vini e vinelli di tutte - 
o quasi - le gradazioni alcooliche....


 quasi - le gradazioni alcooliche....
 
Che sono peggio dei vini "normali"
Perchè in quel caso aggiungono loro la gradazione con alcol non 
sviluppato dalla fermentazione ma aggiunto dopo.
 
POrcherie allo stato brado.
 
Poi io in queste cose sono abbastanza talebano...
 
Se fai il tiramisù con ricotta e pavesini NON è tiramisù
Se fai birra o vino senz'alcol NON sono birra o vino.
Già il mercato (soprattutto in giro per il mondo con "parmesan" 
"prisiutto di Barma") è "incasinato" di suo, non direi di dargli altri 
motivi per renderlo del tutto incontrollabile con vini che non lo sono 
o altro.
 
Per esempio il novello non è un vino (ed infatti si chiama "novello")
 
Perchè la birra senz'alcol dovrebbe chiamarsi birra?
Chiamiamola spuma gialla.... per esempio.
 
Bye, Ludwig.


Ovviamente quoto.
 
Ma a parte la nomenclatura, il concetto di base e' che ad oggi non 
esiste una birra analcolica che, se gustata alla cieca, possa ingannare 
qualcuno spacciandosi per uguale a quella alcolica.
 
A me di bere alcool non me ne frega assolutamente niente, sarebbe 
bellissimo che stasera trovassi sul tavolo un bel Nebbiolo analcolico 
perfettamente identico a quello alcolico.
 
Fino a quando cio' non accadra', berro' con moderazione massima quello 
alcolico, ma di certo non perche' mi piace l'alcol, bensi' perche' mi 
piace il Nebbiolo.
 
PS: per la birra analcolica me ne intendo parecchio, avendo fatto 
diverse linee per Baltika e Tsingtao, ma alla fine non c'era verso, dopo 
due bicchieri pareva di bere una bibita come il chinotto

*solamente* come un prodotto da smaltire.
 
Ogni tot corpi "sani" ci sono alcuni corpi "malati".


Il 07/08/2019 11:59, Ludwig ha scritto:

Mah....
Come in gran parte dei vini hanno limitato i solfiti non vedo perche' 
non diminuire la gradazione alcoolica.
Si salverebbero tante vite....


 Ogni tot corpi "sani" ci sono alcuni corpi "malati".
 
 
Appunto: vediamo di fare in modo di non far ammalare _anche_ gran parte 
dei corpi sani....


 corpi sani....
 
Si vabbè....
IO ho 57 anni mi bevo il bicchiere di vino al giorno e non ho problemi 
di sorta.
 
Sono 175 cm x 68 kg.
Mai (per il momento e scrivo con una sola mano) avuto problemi di sorta 
e non credo che evitando l'alcol che ho bevuto nella mia vita sarei 
stato meglio di come sto' ora.
 
Se parliamo degli eccessi allora qualsiasi cosa fa male, non solo 
l'alcol.
 
Ma se preso in giusta misura anche l'alcol (ovviamente nella componente 
vino o birra, non ceerto puro) ha il suo perchè eccome.
 
Ma non voglio certo convincerti a cambiare idea (resta un bicchiere in 
più per me :-).
Questa è una mia idea.
 
Bye, Ludwig.

 Voi che vino mettete con la carbonara?
 
Preferisco berci una buona birra bianca.
 
Maurus
 
 

 dei corpi sani....
 
Certo, allora pero', oltre a non bere e non fumare: non mangiare ne' grassi, ne' determinati alimenti alla lunga "mortali", non respirare (aria inquinata) non andare in montagna (luoghi molto a rischio), non andare al mare (altrettanto), ne' in macchina, ne' in treno, ne' in aereo, non attraversare sulle strisce (puo' essere letale) e ricordati SOPRATTUTTO di fare attenzione a non inciamparti nei tavolini di cristallo di casa tua:-DDDDDD
 
DDV
 

corpi sani....
 
Forse, abbiamo lavagne differenti nelle cui colonne sx/dx sono scritti i 
buoni e i cattivi.
 
Tutto è relativo su questo pianeta, anzi nel mondo degli umani; il buono/il 
giusto/l'onesto di oggi domani potrebbe essere giudicato 
violento/parziale/disonesto


Maurus
 
Guarda, guarda chi salta fuori.
Come va? (non sono cavoli miei, lo so)
 
Mannaggia a te, non potevi saltare fuori prima che almeno mi rinfrescavi la 
memoria sulla somministrazione delle olive ascolane e altre letizie del 
palato?
Già lo scorso anno chiesi perché non rintracciavo più i famosi quanto 
illuminanti battibecchi tra te e tuo fratello, invano.
Anche quest'anno ormai son sul punto di allontanarmi dai pressi e non so se 
tornerò anche nel prossimo anno, ma si sa mai
Cordialità


Il 07/08/2019 16:30, Ludwig ha scritto:
 
[CUT]
 
 > Ma se preso in giusta misura anche l'alcol (ovviamente nella componente
 > vino o birra, non ceerto puro) ha il suo perchè eccome.
Questo passaggio mi piacerebbe che tu lo ampliassi per bene perche' non 
riesco *veramente* a capire dove sarebbero i vantaggi per il nostro fisico.
Se invece ti riferisci alla parte psicoterapeutica..... E' un altro paio 
di pantaloni.
:-)
 > Ma non voglio certo convincerti a cambiare idea (resta un bicchiere in
 > più per me :-).
 > Questa è una mia idea.
E per questo altamente risapettabile direi....
:-D


 Certo, allora pero', oltre a non bere e non fumare: non mangiare ne' grassi, ne' determinati alimenti alla lunga "mortali", non respirare (aria inquinata) non andare in montagna (luoghi molto a rischio), non andare al mare (altrettanto), ne' in macchina, ne' in treno, ne' in aereo, non attraversare sulle strisce (puo' essere letale) e ricordati SOPRATTUTTO di fare attenzione a non inciamparti nei tavolini di cristallo di casa tua:-DDDDDD
 
Alla fine cerchi sempre di colpire sotto la cinta dei pantaloni.....
:-)
:-P


 violento/parziale/disonesto
 
Considerato che c'e' gente che per guarire da un cancro consiglia di 
bere la propria urina.....


la propria urina.....
 
Magari pensa che sia analcolica! :-(


tiro alla fune con la fortuna.....
 
Ma un po' di sano fatalismo non aiuterebbe a vivere meglio e, forse, anche a 
morire meglio quando dovrà succedere per una causa differente da malattie e 
sofferenze.


 A me piace, col dovuto distinguo che NON sono un'ubriacona e bevo un casino di acqua, ma a pasto preferisco annaffiare le vivande con un po' di vino o in estate con un po' di birra buona (e alcoolica)
 
Io bevo alcolici, e mi piacciono assai. Vino e birra e grappette. Non bevo tutti i giorni, anzi spesso bevo una birra nel w-e con amici e si ferma lì. Non ho mai sentito la necessità di bere tutti i giorni a tavola, ma se capita non mi lamento :)
 
Peró non posso che concordare con Renato: l'alcool è solamente una palla al piede per il metabolismo umano e si vive senza dubbio meglio senza. È assurdo che al mondo ci sia gente che si preoccupa di non mangiare farina 00 perchè fa male, ma al tempo stesso beva vino tutti i giorni (un esempio, non dico sia tu).
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 :-P
 
A parte che, anche volendo, data la tua e la mia statura, a colpirti sopra la cinta  dei pantaloni non ci riuscirei comunque, la mia e' la semplice constatazione di come sia imprevedibile la vita: purtroppo ne ho avuto, come tutti, diversi esempi che mi hanno segnato.
 
DDV

 la vedo come una cosa negativa, *anzi*.
 
invece e' molto negativa, il genio, la creativita', l'estro, mai 
proviene dal controllo totale delle proprie azioni
 
del resto tali qualita' sono tipiche di noi italiani, non puoi capire 
quindi..... ;-)


Le birre bianche non riesco proprio a farmele piacere.
Quest'anno all'Oktoberfest sarò ospite di Schneider con una cena tipica 
e percorso di degustazione guidato
http://bergamlaim.schneider-brauhaus.de/
 
spero mi facciano cambiare idea (a dire ilvero è la seconda volta, e 
anche la volta scorsa non sono riusciti a farmela piacere più di tanto...)

 È assurdo che al mondo ci sia gente che si preoccupa di non mangiare farina 00 perchè fa male, ma al tempo stesso beva vino tutti i giorni (un esempio, non dico sia tu).
 
E' assurdo fino a un certo punto, e' la somma che fa il totale :-D
 
Mangiare farina puo' far ingrassare, con tutti gli effetti collaterali 
ecc.... e di piacere ne conferisce una certa quantita', ma non piu' di 
tanto.
 
Bere vino in quantita' moderate non fa ingrassare granche', ha limitati 
effetti collaterali (sotto certe quantita' nemmeno misurabili), 
conferisce molto piacere (non misurabile, ma tangibile).
 
Insomma, se uno deve fare dele valutazioni, non puo' tralasciare certi 
aspetti e dare troppo peso ad altri ;-)
 
PS: io bevo alcol una/due volte a settimana eh, sia chiaro, e la 
maggiorparte birra, un po' di vino con genitori o amici, ZERO superalcolici


Infatti, non e' il mio caso:-D 
 
DDV

 > la vedo come una cosa negativa, *anzi*.
 
L'avere sempre il controllo sulle proprie azioni per me significa il sapersi trattenere dal fare delle ca°°ate, che in determinate circostanze, dovute a rabbia o frustrazione, se non dominassi il tuo istinto, compiresti; niente a che fare con le proprieta' positive di estro, genio o creativita', mentre gli stessi, se non regolamentati dall'etica, possono portare a risultati devastanti e criminali.
 
DDV
 


"niente a che fare" lo dici tu, migliaia di testi di psicologia e arte 
sostengono l'esatto contrario, il concetto di genio e sregolatezza non 
e' certo nato per caso


Sapevo l'avresti detto!
 
Genio e sregolatezza ok, genio e sregolatezza a scopi criminali un po' meno, secondo me, eh:-D
 
DDV
 


Ma vai a cagare.



Non stavo parlando di scopi criminali, ma non e' difficile solamente 
pensare a quati pittori alcolizzati conti la storia dell'arte, per fare 
un esempio da bambini eh....

 
oops!

 Se la metti sull'etica di devo dar ragione per forza, anche se non credo che un bicchiere di buon vino a pasto faccia perdere il controllo delle proprie azioni.
 
Ne ho sentiti troppi che, dopo l'incidente che avevano causato, 
asserivano di aver bevuto solo un bicchiere a pasto.....


 :-)
 
Anche questa è una parte fondamentale dell'assunzione dei prodotti 
suddetti. :-)
 
Bye, Ludwig.

 aver bevuto solo un bicchiere a pasto.....
 
Bah....
La maggior parte degli incidenti ha come principali soggetti persone 
che non hanno bevuto ma sono stati solo incauti (o troppa velocità o 
distrazione alla guida), non per guida in stato di ebrezza che saranno 
al max il 10% del totale.
 
Bye, Ludwig.


Non esattamente, nel senso che e' vero che lo stato di ebbrezza 
realmente accertato nella casistica degli incidenti e' una bassa 
percentuale, tuttavia anche senza arrivare allo stato di ebbrezza, il 
cervello abilita' l'utente a guidare a velocita' maggiori e/o livelli di 
attenzione minori (disinibizioni indotte dall'alcol) che poi causano 
incidenti. In questi ultimi casi la causa diretta e' la velocita' o la 
disattenzione, ma la causa reale e' comunque la presenza di alcol 
nell'organismo. E' questa la "ratio della norma" per tutti i paesi che 
hanno 0% come tasso alcolico consentito (che io sostengo da sempre).


esatto, anzi forse è più pericoloso uno che non si sente ubriaco ma in realtà tende ad affrontare curve e sorpassi in maniera troppo "ottimistica" piuttosto che quello fradicio che non riesce a infilare le chiavi nel quadro
ad ogni modo si parla di 25% di incidenti causati dall'alcool a livello europeo
 
https://www.epicentro.iss.it/alcol/alcol_ebp
 

Mardot ha spiegato il 08/08/2019 :

Quindi dici che quelli che mi sorpassano in autostrada a 160/170 km 
/ora sono tutti alticci e non sanno di esserlo??
 
Naaaaa.....
 
Bye, Ludwig.


Vabbe' se fai finta di non capire e' diverso...............

Il 08/08/2019, Mardot ha detto :

Ho capito benissimo...
Ma sembra (da come l'avete messa) che la maggior parte degli incidenti 
sia causata da alcolizzati o da gente alticcia convinta di non esserlo.
 
Ma secondo me non è assolutamente così.
 
Bye, Ludwig.


il problema infatti da noi e' proprio questo
 
se fai l'alcol test ad un ragazzo robusto di buona salute, dopo che si 
e' mangiato una bella cena e ha bevuto 4 bicchieri di vino da 12 gradi, 
il risultato e' 0,35 - 0,40 g/l (testato con etilometro)
 
conseguente situazione:
- il ragazzo non e' per niente brillo
- il ragazzo ha perfettamente il controllo delle sue azioni
- il ragazzo a termini di legge puo' guidare
 
tuttavia, avere il controllo delle azioni non significa non commettere 
azioni illegali, purtroppo i 4 bicchieri di vino (che comunque incidono 
sulla percezione motivazionale del soggetto) portano il ragazzo a 
guidare in maniera piu' "allegra" del dovuto, con le conseguenze 
facilmente immaginabili
 
se nei paesi nordici e dell'est c'è tasso zero un motivo ci 
sara'........ e NESSUNO si lamenta e TUTTI lo rispettano (anche perche' 
la' il culo te lo fanno davvero)

 fanno davvero)
 
- non è un limite generale:  neopatentati e autisti di mezzi pubblici hanno 
limite ZERO
 
-  in molti paesi esteri lo status giuridico delle infrazioni è 
_direttamente_ penale;  in italia lo status giuridico è invece meno chiaro, 
con la maggior parte delle infrazioni che ancora ricade nella categoria di 
infrazione amministrativa.
 
- la condizione di superamento o meno è così individuale, che a mio parere 
non conviene fidarsi dell'esperienza personale o dell'esempio "ragazzo 
robusto in buona salute".  Meglio il principio di precauzione, se non si 
vuole credere a quello che era positivo "perché aveva appena finito un 
boero", o al reverendo che sosteneva trattarsi del goccino di vino della 
messa appena celebrata... :)
 
PAolo


La maggiorparte degli incidenti e' causata da imperizia.
 
Tutto sta nell'andare alle reali cause dell'imperizia.
 
Le statistiche dicono che la distribuzione settimanale di incidenti 
stradali vede un numero di occasionalita' maggiore durante la settimana 
(come e' ovvio che sia, la gente lavora), con un picco il lunedi e il 
venerdi' dove si sommano i lavorativi con i festaioli.
 
Purtroppo pero' i decessi sono molto maggiori il venerdi', il sabato e 
la domenica. La causa? Ovviamente l'alcol e gli stupefacenti, a 
prescindere dai livelli imposti dalla legge.

 vino della messa appena celebrata... :)
 
parole sante

 Gia' con la birra si e' fatto un *notevole* passo avanti....
 
Hanno inventato il vino analcolico?
 
-- 
Greg
 
 


Il vino "dealcolato" si trova _anche_ presso le piu' grandi GDO....
D'altronde, perche' non andare incontro ad una grossa fetta di clienti?
:-)


 :-)
 
Ossignur, "renatino" (eheheh, sto provocando volutamente i tuoi istinti primordiali...), perche' gli astemi non si attengono alla loro astemia e non bevono le mille-mila bevande NON alcooliche che esistono al mondo, senza andare a cercare le pseudo-birre o gli pseudo-vini, arricchendo ulteriormente GDO e multinazionali?
 
Sara' una domanda fastidiosa, ma non essendo astemia, non so immedesimarmi in un astemio, per cui la tua opinione m'interessa proprio per il mio "bisogno" di capire.
 
DDV

 Sara' una domanda fastidiosa, ma non essendo astemia, non so immedesimarmi in un astemio, per cui la tua opinione m'interessa proprio per il mio "bisogno" di capire.
 
Concordo di principio con quello che scrivi, ma non confondiamo astemi da vegetariani. L'astemio non lo fa per motivi etici, ma per due ragioni:
- L'alcool non gli piace
- Non può/vuole bere alcool per motivi di salute 
 
Nel secondo caso, magari una birra analcoolica può avere senso. Peró non bevendola ho il sospetto che faccia ca@@@e, e quindi propendo per il tuo suggerimento: meglio bere altro. E penso che il vino senza alcool sia ancora peggio.
 
Se si puó tollerare alcool sotto 1% (magari anche sotto 0.5%) io suggerisco la kombucha :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

D'altronde, perche' non andare incontro ad una grossa fetta di clienti?
 
Perché il cliente è buono intero, non a fette!
 
Gi 
 
 
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 Sara' una domanda fastidiosa, ma non essendo astemia, non so immedesimarmi in un astemio, per cui la tua opinione m'interessa proprio per il mio "bisogno" di capire.
 
Nessun problema, sono le solite domande che girano tra amici e 
conoscenti quando si accorgono di avere davanti una coppia astemia.... :-)
 
Comunque ti racconto cosa mi e' successo proprio ieri, neppure a farlo 
apposta....
Eravamo una tavolata per una pizzata serale ed io ordino una birra 
analcoolica, una Heineken doppio malto.
Soliti discorsi, ma perche' non bevi una birra normale che quella fa 
c@@@re ecc. ecc.
Versiamo le birre ed io sostituisco la mia con quello di un amico seduto 
alla mia sinistra che, guarda caso, aveva ordinato la stessa birra ma 
rigorosamente alcoolica.
Facciamo un brindisi e poi lo prendo per i fondelli dicendo che non ha 
neppure il coraggio di bere un sorso della mia perche' e' prevenuto nei 
confronti della birre analcooliche ecc. ecc.
Per non perdere la faccia, incoraggiato dal gruppo, beve un sorso della 
mia e poi, con una faccia schifata, dichiara che quella non e' birra ma 
sciacquatura di piatti.
A questo punto, svelato l'arcano, tutti giu' a ridere come matti per lo 
sviluppo comico della situazione.
:-D
:-P


 :-P
 
Potere dell'auto-suggestione:-)
 
Mio figlio grande beve spesso birra analcolica, specialmente quando torna da uno dei suoi giri settimamali in bicicletta, e devo dire che il sapore piace molto anche a me, perche' rimane intatto, nonostante la dealcolizzazione. Gli manca soltanto la "sferzatina" dovuta all'alcool, che in una birra normale solitamente non e' molto alta.
 
Se nel vino si puo' ottenere lo stesso risultato, preservandone il sapore, ben venga allora a beneficio di chi non tollera l'alcool. Non dico che per questo motivo abbia intenzione di rinunciare al mio bicchiere di vino "vero" a pasto, bianco o rosso che sia, secondo la pietanza, ma cerchero' di essere meno severa nei giudizi di chi ne fa uso:-D
 
DDV

 Se nel vino si puo' ottenere lo stesso risultato, preservandone il sapore, ben venga allora a beneficio di chi non tollera l'alcool. Non dico che per questo motivo abbia intenzione di rinunciare al mio bicchiere di vino "vero" a pasto, bianco o rosso che sia, secondo la pietanza, ma cerchero' di essere meno severa nei giudizi di chi ne fa uso:-D
 
La saggezza non e' acqua....
:-)
;-D


 
 
gli spaghetti al vino si fanno cuocendoli nel vino e poi condendoli con 
formaggio, non si mette l'uovo.
 
Io li faccio lasciandoci l'acool: metto gli spaghetti a mollo nel vino 
per qualche ora finchè lo hanno assorbito tutto ( mezzo kilo di 
spaghetti in ammollo in 1 litro di vino rosso). Dopodichè cuocio 
rapidamente gli spaghetti saltandoli in padella nel soffritto. Con 
questa ricetta che chiamo gli spaghetti dell'imbriaca, ho fatto 
ubriacare molte donne in cenette a lume di candela (che poi naturalmente 
me le so fatte)

 fisico.
 
Molto dibattuti i fantomatici effetti benefici del resveratrolo, soprattutto 
in considerazione delle quantità che si dovrebbero assumere: 4 litri di vino 
rosso al giorno per assumere una quantità di resveratrolo di 50 mg, ma non 
si farebbe prima ad ingoiare una pillola di integratore? Si eviterebbero gli 
effetti negativi dell'alcool che rimane a tutti gli effetti un veleno per il 
nostro organismo.
Vedi per esempio: 
https://www.albanesi.it/alimentazione/resveratrolo.htm
 
 
 
 

 
 
Ciao Gi!
Purtroppo sono i nuovi strumenti tecnologici (smartphone e conseguente 
carenza di app per newsgroup) e nascita di una piccolina che mi hanno 
allontanato dai newsgroup.
Facebook e similari non sono minimamente confrontabili con l'efficacia 
di un buon newsgroup e relativa ricerca nello storico.
Ma ogni tanto vi leggo, sempre volentieri.
Per le olive ascolane chiedi pure, che sia io che mio fratello fabrizio 
siamo fra i depositari del Sacro Sapere sulle Olive Ascolane.
 
Maurus
 

siamo fra i depositari del Sacro Sapere sulle Olive Ascolane.
 
Beh, ahinoi anche quest'anno la possibilità è svanita ma il prossimo anno 
quasi sicuramente (almeno spero) avrò ancora la possibilità di recarmi in 
Ascoli e non mi dispiacerebbe poter degustare le migliori olive preparate 
nel rispetto dei Protocolli dei Savi Anziani di... Ascoli.
Delle vostre spassose diatribe ricordo solamente che erano in piazza, ma in 
Ascoli, in piazza, le distribuiscono anche le fontanelle :-)
 
Buone cose
