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Titolo: Aggiornamento sul sequestro di prosciutti

Chiacchieravo ieri con un amico delle forze dell'ordine qui a Udine.
Dice che ci� che davano ai maiali era effettivamente porcheria, con muffe 
alte una spanna eccetera eccetera.
Niente a che vedere, quindi, con gli scarti alimentari che il nonno dava ai 
suoi maiali.
Quindi probabilmente i giornali avevano poco di che gonfiare la notizia, 
perch� era gi� gonfia di suo. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:juivn7$1in$1...@tdi.cu.mi.it...

Resto sempre dell'idea di paragonare il reato di sofisticazione alimentare
a quello di tentato omicidio... 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:juivn7$1in$1...@tdi.cu.mi.it...

Io non capisco proprio l'immagine oleografica che si costruisce del 
"prodotto del nonno". Gli scarti del nonno (anche dal dopoguerra in poi) 
erano proprio scarti, quindi roba andata a male e recuperata dai vicini, e 
dovunque fosse possibile. Ma come veniva data ai maiali, cos� era anche per 
le galline... da che ricordo ho sempre saputo che il pane ammuffito, le 
farine andate a male finivano tutte a loro, senza sprechi. Erano proprio 
quelle le bestie davano sollievo al bilancio familiare perch� il costo del 
loro mantenimento era praticamente pari a zero e che si potevano allevare 
senza altro dispendio che non quello che si raccattava in casa, al resto 
provvedevano da s�. Motivo per cui le galline e i polli  mangiavano vermi, 
serpentelli, bisce, topi e tutto quello che gli passava a fianco al becco e 
i maiali, quando lasciati pascolare bradi, lasciamo perdere... Sono stati 
proprio loro il primo azzeccato esempio di termovalorizzatori... Quindi non 
so fino a che punto e perch� farsene meraviglia che oggi mangino cose andate 
a male... 
 

 ammuffito, le farine andate a male finivano tutte a loro, senza sprechi.
 
Se per resti di cibo si intendono le bucce delle patate, la frutta e la 
verdura che sta marcendo (ma non e' ancora marcia), allora anche noi 
l'abbiamo sempre data ai maiali. Ma cibo marcio, magari depositato per 
giorni, fermentato, ammuffito o ancor peggio ammalorato, non l'abbiamo 
mai dato a nessun animale.
 
Il pane ammuffito se lo fai in casa non esiste, mai avuto un pezzo di 
pane ammuffito; lo fai seccare tenendolo nei sacchetti di carta aperti, 
lo sbricioli alle galline o ai conigli e loro sono contenti.
 
Chi da' la roba marcia ai maiali, semplicemente non pensa al fatto che 
potrebbe dargliela prima che essa marcisca. In generale in campagna se 
hai l'orto, i campi e le bestie, conosci il tuo fabbisogno famigliare e 
quindi sai gia' cosa puoi dare alle bestie prima che la roba marcisca, 
quindi tanto vale dargliela quando e' ancora buona.
 
Noi abbiamo sempre adottato questo approccio. Se ti allevi le bestie, 
tantovale allevarle dando loro roba buona, altrimenti puoi comperarle. 
Senza sprechi e senza costi aggiuntivi rispetto a non averle avute (le 
bestie intendo), semplicemente gestendo bene la quantita' della roba 
buona a disposizione.
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:juj2rb$up6$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Marco, tu stai parlando delle "tue" norme di allevamento e di tempi attuali, 
ma, se hai letto bene, io ti parlo (in pi�) di tempi (e nemmeno del 
paleolitico) in cui mamma mi raccontava che dalla campagna venivano in 
paese, e non certo tutti i giorni, a raccogliere dalle case i rifiuti 
domestici, per allevare galline e maiali. E nessuno aveva da ridire perch� 
era la normalit� nei paesi, magari i maiali erano pure meglio di oggi (forse 
:-/).
 
 
 

 oggi (forse :-/).
 
 
Dipende dalle quantit�, � sempre usato dare a galline e maiali una dose 
di scarti casalinghi e dei vicini ...per� chi negli anni 70 e 80 ha 
ripulito ristoranti e industrie alimentari non ha mai avuto maiali di 
gran qualit�.
 
In ogni caso una truffa sulle norme di smaltimento, una truffa sui 
disciplinari DOP, non necessariamente configurano rishi per la salute.
Solo che i titoloni allarmistici fanno vendere.

 ha scritto nel messaggio 
news:juj5g2$670$1...@tdi.cu.mi.it...

Esatto, proprio a questo intendevo parare. Come dicevo anche per le 
mozzarelle dop/nondop a cui si faceva riferimento in un altro thread.
 
 

 erano proprio scarti, quindi roba andata a male e recuperata dai vicini, e
 
Non so il tuo, ma mio nonno non andava col camion a ritirare scarti 
alimentari industriali ogni 15 giorni, e tali scarti dopo esser stati 15 
giorni non refrigerati ne restano altri 15 in attesa di essere mangiati, e 
poi ricomincia il ciclo
Il mio dava ci� che scartava e/o avanzava la famiglia, giorno per giorno.
 
Dovresti vedere quella puntata di lavori sporchi (dmax) dell'allevatore 
americano.
Hamburger, hot dog (quindi carne di maiale al maiale) eccetera, ammuffiti e 
con due dita di grasso che colava.
 
Ad ogni modo, tutto questo, dopo trasformazione, dopo DOP e mille minchiate, 
colonne portanti della gastronomia italiana, lo pago 23 euro al chilo.
Quantomeno, si trattasse del prosciutto di infima qualit� sarebbe un po' 
meno  scandaloso, no? 
 

 Il mio dava ci� che scartava e/o avanzava la famiglia, giorno per giorno.
 
E' esattamente cio' che sto tentando di dire.
Un conto e' alimentare un maiale al 100% con scarti fermentati da decine 
di giorni, un conto e' dargli la pasta o il secondo avanzato il giorno 
stesso (che poi corrisponde al 10% del totale che mangia, se uno sa 
quanto mangia un maiale giornalmente).
 
-- 
Mardot

 Solo che i titoloni allarmistici fanno vendere.
 
Come ho scritto, onestamente speravo che i pennivendoli avessero gonfiato 
molto la cosa, ma invece l'hanno fatto mica di tanto. 
 

 mangia un maiale giornalmente).
 
Infatti.
Sarebbe interessante avere l'opinione di qualche veterinario.
Perch�, oltre alla qualit� della carne del maiale alimentato a grassi e 
porcherie, se l'animale tende ad ammalarsi (vista la carica batterica del 
cibo) e allora bisogna ricorrere e medicinali, i cui residui ci andremo a 
mangiare.
Un po' come quei gamberi allevati in certi paesi orientali, tirati su in 
acqua e antibiotici, al punto che dopo alcuni cicli di vita � necessario 
abbandonare il laghetto (perch� inquinato) e farne un altro. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:juj88m$2hi$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Marco, questa � come la questione del sugo di cipolle di capsy, io parlo di 
una cosa tu di un'altra e ti "connubi" con unodiquelli... Fai come io non 
avessi detto nulla.
 
 


Posso sostenere una mia idea su come vedo una certa cosa o devo 
chiederti il permesso?
 
Per me dietro a queste notizie si nascondono fatti gravi, molto gravi, 
perche' dare rifiuti ai maiali allevati industrialmente NON E' come 
darli ai maiali allevati in proprio.
 
Quindi, cosi' come tu ti connubi con [Claudio] Red-Block !, io mi 
connubio con chi cacchio desidero.
 
-- 
Mardot

 bene all'animale
 
Jogurt? Formaggi?

 Jogurt? Formaggi?
 
Non so se sia vero ci� che dice la Fatina, cio� che la muffa non fa bene 
agli animali e poi di conseguenza non far� bene a noi. Pu� darsi, io non so.
Credo per� che le muffe di un hamburger, lasciato a coccolarsi al sole (e 
nell'umido di una cassa, magari) per qualche settimana, siano di un ceppo 
ben diverso dai batteri dello yoghurt.
 
Se poi in questi scarti alimentari ci mettiamo della carne di maiale, e la 
diamo a un maiale, io mi preoccupo maggiormente. 
 


Il lievito?

 compromettendola anche seriamente.
 
i vini muffati? I funghi? (i funghi SONO tossici)

> i vini muffati? I funghi? (i funghi SONO tossici)
 
le automobili color verdeazzurro, proprio come la muffa? Le divise degli 
agenti della GdF?
Tutto uguale, no? 
 


dire che non si possono mangiare le muffe mi sembra lievemente 
esagerato, ecco :-)


vabbe' belin... anche dare *solo* spazzatura ai maiali e' esagerato, 
mica han scritto che gliene davano solo un giorno alla settimana ed era 
pure l'avanzo di giornata! ;-)
 
-- 
Mardot

 ecco :-)
 
Su questo concordo.
Per� sono sicuro che se mangiassi io quella roba l�, mi farebbe male.
Se invece mangiassi un buon formaggio erborinato, o uno yoghurt, non starei 
male.
Certo non sono un maiale, anche se mi ci avvicino, in diversi frangenti.
 
Ero dubbioso anch'io all'inizio, conoscendo i toni e i modi dei giornalisti.
Per� il mio amico, purtroppo, mi ha confermato che si trattava proprio di 
porcheriaccia.
 
Come dicevo, magari ai maiali non fa malissimo, ma pu� darsi che tendano ad 
ammalarsi, quindi il veterinario tender� e ingolfarli di farmaci (anche in 
maniera preventiva), eccetera eccetera. Ipotesi, naturalmente. 
 


ok, d'accordissimo, il fatto che certe cose saltino fuori mi fa pensare 
che i controlli siano fatti e bene.
 
 

 bene all'animale
 
 
Cazzarola Fati'... bisogna avverti' quelli che fabbricano il brie, il 
camembert, il gorgonzola, il roquefort, ecc... che non se ne so' proprio 
accorti! :-O 
 

 generate tra sporcizia e contaminazioni altre.
 
Ma no, sono spore presenti normalmente in natura, il gorgonzola
naturale viene forato perch� prenda pi� aria (e quindi pi� spore),
solo quello industriale viene "forzato" con innesti artificiali.
 
Semmai l'uso di ambienti "particolari" (grotte, cantine, capannoni
a temperatura controllata aprendo e chiudendo le finestre) fa s�
che "alcune" spore siano favorite rispetto ad altre, me quando sono
stati "inventati" il brie, il camembert, il gorgonzola, il taleggio
e cos� via sono semplicemente stati "errori di produzione" che si
sono rivelati addirittura migliori del prodotto che si voleva fare.
 
Ciao.
Mauro 
 
 


 
Che paghiamo pure. 
 

 all'animale 
 
Penicillina?
Al di la' di tutto, dipende da muffa e muffa.
E, soprattutto, dipende dalle dosi.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Al di la' di tutto, dipende da muffa e muffa.
 
O come direbbero a Genova: "La muFFa fa male? PoFFibile???"
 
Ciao.
Mauro ;-) 
 
 


voglio morire... circondato da muFFa pero'....
 
Paolo
 

 ha scritto nel messaggio 
news:juqu88$r3q$2...@dont-email.me...

Uri?
 
 

 Uri?
 
Solo in parte...
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)