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Titolo: help!cena vegetariana!

Ciao a tutti, mi potreste aiutare a risovere un problemino??
la settimana prossima avrň a cena degli amici convinti vegetariani, e non so
proprio cosa preparargli!! mi potreste suggerire un menů invitante,
dall'antipasto al dessert, anche solo elencando le portate (magari perň con
ricetta č meglio!eheheh) ?? grazie di cuore   simo

 wrote in message 7l5j8s$qoj$1...@nslave1.tin.it...

 non so chi sei, ma , quando mi capita, (raramente,)non amo,  amici,
vegetariani, faccio cosě, in estate;
 Crostini Sardegna ( fette di pane abbrustolito, pecorino piccante di Tom,
trito di basilico, aglio e olio buono)
Risotto all'ortolana  o Spaghetti ricottina e menta o Spaghetti prezzemolo e
basilico
Peperonata fredda
Tortini vari e sformati di verdure di stagione, zucchine, melanzane etc
Sorbetto
lela

ricetta č meglio!eheheh) ?? grazie di cuore   simo
Quanto vegetariani? Intendo dire: accettano il formaggio? Se si', un
eccellente secondo possono essere gli spiedini di verdura alla crema
di gorgonzola postati qualche giorno fa da RoDante (dettagli su Deja):
sperimentati con successo.
Come antipasto, melanzane alla siciliana (sempre su Deja) omettendo le
acciughe.
Per il primo, taboule' (couscous freddo con peperone e cipolla a
brunoise con tanta, tanta menta e un po' di succo di limone) oppure
gazpacho (cipolla, cetriolo, peperone e pomodoro, il tutto frullato
con aglio e mollica di pane, passato, addizionato di buon olio, goccia
d'aceto, sale, pepe, acqua o brodo vegetale freddi. Si serve in tazza
con, a parte, le medesime verdure a pezzettini e dei crostini). In
alternativa, se non fa troppo caldo, risotto alla cozza scappata
(niente paura, la cozza e' per l'appunto scappata e nel piatto non
c'e': ricetta sempre su Deja).
Del secondo abbiamo detto. Per finire, torta di patate (indovina dove
si trova la ricetta?), purche' gli ospiti accettino le uova.
Altrimenti, macedonia di frutta al profumo di Porto dentro un mezzo
cocomero svuotato.
Pensi che possa bastare?
Pietro

...


 ricetta è meglio!eheheh) ?? grazie di cuore   simo
pur non  comprendendo i motivi di gesti tanto inconsulti come il
vegetarianismo o peggio il vegetalianismo, ti invito a cercare su dejanews
le ricette vegetariane che ogno tanto si postano nel gruppo...
io per conto mio ti invio queste ricette...
Sformato di polenta al Gorgonzola
Mi servono:
400 gr. di farina di mais; 350 gr. di gorgonzola; 50 gr. di burro; 1
cipolla; sale; pepe bianco macinato al momento.
Preparo:
Prendo un paiolo e vi metto a bollire dell'acqua, circa 2 litri, con i sale.
Quando freme inizio a versare la polenta, a pioggia, senza fare grumi.
Cuocio per 45-50 minuti, girando continuamente. Quando è pronta la divido in
8 stampini, se possibile quelli a ciambella, chiamati savarin. Intanto trito
una cipolla e al metto in un padellino con poco burro, la faccio diventare
trasparente ed a quel punto metto dentro il gorgonzola a tocchetti,
facendolo sciogliere. Adesso rovescio gli stampini nei piatti, metto nel
mezzo della salsa di gorgonzola, passo in forno caldo per 3 minuti e servo
subito, con una macinata di pepe bianco.
e poi prova con questa:
Torta di spinaci e maggiorana
Mi servono:
? 1/2 kg. di pasta frolla; 1 kg. di spinaci; 150 gr. di Emmenthal; 6 fette
di pancetta sottili; 50 gr. di uvetta; 50 gr. di pinoli; 100 gr. di panna
fresca; 1 cucchiaio di maggiorana; 1 cipolla tritata; burro; sale; pepe.
Preparo:
? Lavati gli spinaci, li lesso e poi li trito...... Metto l'uvetta a bagno
in poca acqua tiepida.
? Adagio la pasta frolla stesa su una tortiera, alzando i bordi di circa 2
cm. La cospargo di fagioli secchi e la metto in forno a 170° finchè i bordi
non hanno preso colore.
? Intanto faccio appassire la cipolla in una padella con del burro, unisco
gli spinaci e la maggiorana, l'uvetta scolata e strizzata ed i pinoli,
quindi la panna, il sale ed il pepe..... Faccio insaporire bene.
? In una padellina a parte rosolo le fette di pancetta che dispongo,
croccanti, sul fondo di pasta della tortiera. Aggiungo il composto con gli
spinaci spianando per bene e ripasso in forno a 180° dopo avere coperto il
composto con striscioline di Emmenthal.
? La torta è pronta quando il formaggio è bello fuso.
accompagnata da questa deliziosa:
Frittata ricca, con porri, funghi e gamberoni
Mi servono:
300 gr. di gamberi sgusciati; 150 grammi di champignon; 300 grammi di porri;
6 uova; 50 grammi di marsala secco; Olio buono; sale; pepe nero macinato al
momento.
Preparo:
Faccio appassire in una padella antiaderente i porri tagliati a fette spesse
almeno un cm, assieme a poco olio. Dopo 7-8 minuti aggiungo i funghi che
faccio saltare e cuocere assieme ai porri. Quando tutto il liquido si è
ritirato, aggiungo i gamberi ed il marsala, alzo il gas e salto per due
minuti. A questo punto aggiungo le uova che ho già preparato in una terrina
assieme ad un poco di sale e pepe nero, cuocio la frittata per 5 minuti
rigirandola.
di piu non posso.... per adesso
RoDante da Fano

Grazie di cuore a tutti, prenderò spunto da ognuno di voi, eheheh...( anche
per le future cene)...
cmq penso proprio che il formaggio lo possano mangiare....! di nuovo grazie!
simo



Se i tuoi ospiti fossero indiani non contare troppo neppure sul
formaggio...mica per altro...non gli piace !!!  Al massimo massimo
potresti tentare con della tuma tipo siciliano che e' quel formaggio
fresco non ancora salato che non sa quasi di nulla.
Con gli indiani anche l'olio d'oliva e' un fiasco perche' lo usano per
i massaggi o come olio per capelli...figurarsi....:-((
G.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
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Remove _NO_SPAM_  from address.

 netiquette per tutti.

anche io lo usavo per gli impacchi ai capelli :))
Infatti e' ottimo per i capelli per i massaggi e nonna lo ha usato
tutta la vita come unico "cosmetico" per il viso.
naturalmente essendo noialtri piu'  "elastici" ci azzardiamo anche a
condirci l'insalata ;-)))


 acciughe.
Piccolo trucco: per rendere vegetariana una ricetta che richiede
le acciughe non come ingrediente "di base", ma per insaporire, si
possono usare i capperi sotto sale al posto delle acciughe.
Le melanzane alla siciliana io non le ho mai provate -- pero'
questo trucco ha funzionato per tantissime altre ricette. 
Ciao,
Anna
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> DOS never says EXCELLENT command or filename... <*>


E l'aceto ... sia per i pidocchi che la brillantezza e morbidezza dei capelli.
Ciao
Andrea, che invece di usarlo come sciampo, l'aceto se lo pappa :-)

 anche io lo usavo per gli impacchi ai capelli :))
Anch'io lo uso tutt'ora!! E anche sulla pelle prima della doccia, quello
ligure, di Tom!!!:))

io per conto mio ti invio queste ricette...
Grazie, anche da parte mia, devo mettere a tavola alcuni amici
vegetariani al pranzo di nozze. Non vorrei che finissero per mangiare
solo i contorni. :)
ciao
Teresa alias Brennina

ligure, di Tom!!!:))
Impossibile, non ho ancora un olio ligure al mio spaccio... o hai un
altro spacciatore, e allora per te e' la fine, o hai sbagliato
regione.

 wrote in message
377d4a9d...@news.cu.mi.it...

...ma dai ..il Primofiore di dov'č???Ho capito male...io non leggo mando giů
tutto quello che mi proponi...quasi bendata!!!
saluti lela:)))

tutto quello che mi proponi...quasi bendata!!!
Tu ti fidi troppo, mia cara. L'olio in questione, Primo Fiore,
prodotto dalla famiglia Iacobucci, viene dal Cilento, una magnifica
zona della Campania tutta da scoprire: sto scoprendo che e' un vero
eden gastronomico.