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Titolo: calamari fritti

domanda al volo. solo farina di semola girando nel classico sacchetto
di plastica oppure aggiungere anche  l' uovo? grazie


 
classico sacchetto??
 
uovo??
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
ROTFL
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


farina di semola in un sacchetto di plastica. ci metto gli anelli e li
infarino.
poi nell'olio bollente.
 
dici che è tanto strano?
 
alcuni usano anche il passaggio nell'uovo sbattuto (io no) .
per quello chiedevo.
 
sinceramente l'uso del sacchetto (se è quello che turba) non mi sembra
un'eresia.


non eresia! per carit�, solo che, come dicevo, � una pratica da massaia 
di voghera, senza offesa n�! ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
Infarinarli in una ciotola pare strano?
Se lo scopo � di non infarinare tutta la cucina, lo ottieni facilmente.
Per semplici calamari fritti, basterebbe la farina ma...
 
L'uovo ci va se vuoi fare una tempura:
 
Dose per un tuorlo:
 
1 uovo
150 g farina
acqua gelata (circa 150 ml) [oppure birra gelata!]
sale
 
Amalgamare uniformemente
Olio (di soia o di mais) non troppo bollente (180 gradi circa).
 
Va bene anche per vari tipi di verdura da fare in tempura.
 
Maurus
 
 
 
 


Io ho issato due mattarelli in verticale sopra l'acquaio, ho unito fra 
essi una stuola di lattice ben tesa, ho messo nell'acquaio un'altra 
stuoia di lattice ben tesa e riempita di farina; poi lancio i calamari 
fra i mattarelli, le bestie rimbalzano nella farina e subito finiscono 
nella padella d'olio bollente l� accanto! Qualcosa da ridire???
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 � una pratica da massaia di voghera
 
quella dell'Angus di Pino Pom?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
basta, la farina!
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


  questa me la sono persa!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 taleban_capsyhttp://
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
mica mi offendo.
anzi da quando non friggo anche il sacchetto, sanno un pò piu' di
pesce.

 nella padella d'olio bollente lì accanto! Qualcosa da ridire???
 
Cucina estrema! Senza rete, siorre e siorri! :)
 
ciao
Giacomo

 nella padella d'olio bollente lì accanto! Qualcosa da ridire???
 
"Sono pesci democratici, che saltano in padella da soli!" (cit. Totò - 
Fifa e arena . 1948).
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:0HVbs.214356$GZ3.1...@tornado.fastwebnet.it...

Alla romana???? A Roma si saltano nella farina e poi fritti al volo , senza 
uovo per carita' !!!!
 
 

classico sacchetto??
 
Tipo zucchero velato sul pandoro!! :-)
cicero�
--


A me piacciono di pi� impastellati e cio� cos�:
http://ricette.giallozafferano.it/Tempura-di-calamari-e-verdure.html
 
 
;-P
 
Maurus
 
 


quanto sei palloso.
 
il sacchetto si butta . la cofana la lavi.
è banale lo so.
cmq è esattamente quello.

On 6 Ott, 21:04, "Nandone" <n...@n.telecom> wrote:
 
 
infatti. per quello ho fatto la domanda.
poi aggiungerei origine toscana e mai fatti con uovo.
 
anche se sicuramente sono buoni, ma secondo me non sono calamari
fritti.
sarà tempura, sarà frittura?
 
io devo dire che pure i carciofi li faccio con la pastella a base di
sola farina.
idem salvia e cose varie.
 


Eh ma infatti a Roma quelli con l'uovo li chiamano alla francese, e in 
Francia alla spagnola... ;-)
 
-- 
Mardot


e vai con i rifiuti che aumentano... :-P
 
-- 
Mardot


uauaauauah!
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
e tutto lo spolverio che fai in cucina con quel metodo l�, chi lo lava?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 
www.maradagal.blogspot.com
 
 
scusa sa: prendo la farinina la metto in sacchettino. scuoto un pò
(casalinga de voghera). intanto c'hai la padellina con l'olietto.
rimesto con 1 manina, tiro fuori dal sacchettino (con le manine - per
adesso due - ma puoi usarne anche solo una) e butto nell'olietto.
il sacchettino (se non si intende mangiarlo) può anche essere gettato
via.
 
capisco sia trucido ma se hai persone in casa che odiano il pesce
capita.
 
dici che incide molto sulla frittura.
 
viceversa il metodo con il mattarello (moltointeressantetuttavia) mi
ricorda le partite di baseball. c.d. "palla sprizzata" quella che cade
dietro casa base a conto pieno :) .
 

 Mardot
 
dici, fanciulla ?

 dietro casa base a conto pieno :) .
 
Anche a conto pieno, se non è una smorzata non sei out.



dico, che c'ho il battacchio
 
-- 
Mardot

 capita.
 
consolati, ci sono anche altre disgrazie
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
le due t sono un rafforzativo? :-D

 nella padella d'olio bollente lě accanto! Qualcosa da ridire???
 
 
Meglio dei barman :-)


anche! :-)
 
-- 
Mardot

 Anche a conto pieno, se non è una smorzata non sei out.
 
"Nel baseball, il bunt (smorzata) e' l'atto piu' vicino alla filosofia 
del kamikaze. E qua l'abbiamo proprio presa nel didietro."
S. Piccinini, Bollate (MI), fine anni '80, dopo un bunt con uomo in 
terza finito un macello. Imprecando anche il giusto di tanto in tanto...
:)

 :)
 
ai tempi della papà barzetti rimini (solo per fare un esempio) per
intendersi prima o dopo?
cmq il bunt aveva speranza solo se il terza base in pratica era quello
di prima "spostato" :)

 di prima "spostato" :)
 
Ovvio che se si aspettano il bunt gli interni vengono avanti, ma metti lì 
un bunt a sorpresa quando la difesa non se lo immagina e il più delle 
volte porti a casa il punto e il battitore in prima.
Certo bisogna saperlo fare e non mettersi lì a mazza orizzontale un 
quarto d'ora prima del lancio...



guarda secondo me meglio del bunt intercettato non c'è quasi nulla (a
livello difensivo).
cmq la battuta di partenza,  riguardava il complesso schizzo dei
calamari (a conto zero - potevano finire solo in padella).
 
invece passando al resto secondo me il terza base è il ruolo
essenziale. la commistione tra velocità e potenza però non è banale.
per quello fa la differenza se il terza base è quello " vero" oppure
come dire uno un pò" impapocchiato".
se vero inutile provarlo. come dici tu. infatti sono anche tecniche di
disturbo, quando metti la mazza orizzontale, solo per spingere gli
uomini in/ alla prox base.
 
una cosa carina invece:  i bunt intercettati dai lanciatori.
ricordo di aver assistito ad una partita in cui è andato a prenderlo,
poi è scivolato e ci si è seduto sopra, come dire bello
spaparacchiato.
bellissima scena. peccato che fosse della nostra squadra. :)

 volte porti a casa il punto e il battitore in prima.
 
 
certo peròsarebbe interessante  verificare statisticamente quanto a
conto pieno e basi vuote un primo battitore del line up usi il bunt
abitualmente
fermo restando che ognuno ha la sua tecnica giustamente.
ma gli altri scemi non sono (di solito), magari riduci i rischi? mah.

 bellissima scena. peccato che fosse della nostra squadra. :)
 
Io ho visto un bunt che si è spiccicato a foglia morta senza il minimo 
rimbalzo esattamente a metà tra mound e casa base. Prima che pitcher e 
catcher si mettessero d'accordo su chi lo doveva giocare il corridore era 
già arrivato in prima.


:

Ovvio, catto!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ma gli altri scemi non sono (di solito), magari riduci i rischi? mah.
 
Visto che di solito è il coach a chiamare il bunt, in quel caso metterei 
il coach col sacchetto di gesso in mano a rifare le linee del campo già 
dalla partita successiva.
Se invece è iniziativa del battitore, per me dalla partita dopo quello 
serve solo a scaldare i pitcher.


 (Isaac Asimov)
 
bello infatti. e quindi la prima era libera.

 di prima "spostato" :)
 
O se il corridore era un ladrone di quelli spudorati che rischiano tutto ad 
ogni lancio
-- 
Firma predefinita 
 
 

 dietro casa base a conto pieno :) .
 
La palla sprizzata e' ogni palla che viene toccata dalla mazza, ma 
continua la sua corsa, finendo dietro casa base.
Indipendentemente dal conto, pieno o meno.
Se, sfortunatamente, finisce diretta nel guanto del ricevitore, sei 
fuori.
Altrimenti e' contato come uno strike, fino al secondo.
 
Quella che "cade", cioe' si alza in volo dopo il tocco della mazza e 
finisce fuori dal campo, e' detta faul; per il conto degli strike, vale 
il discorso di prima.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 di prima.
 
Per chiarire, tutte sono sprizzate faul, ma si definiscono solo 
sprizzate quelle che van via dritte, o quasi, e faul quelle che vanno 
alte dietro le linee laterali del campo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 alte dietro le linee laterali del campo.
 
Non necessariamente alte. Un foul teso che passa a filo del palo non è 
una sprizzata. 
