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Titolo: Re: Strees per il Bimby

 
Dille che il bimby l'aiuta a fare la maionese, la besciamella, la 
polenta, il passato di verdura, il macinato di carne, il pangrattato, il 
caffè in polvere, etc etc.
Se invece ha idea di cucinarci (es: fare un ragù, un risotto, e altra 
roba da brivido), assumi una cuoca a ore (magari bòna e giovane), ché 
costa meno.

 costa meno.
Io comunque ho mangiato cose cucinate con il Bimby, ed erano molto 
buone. Lo usano anche in qualche cucina professionale...
Dario

 Come devo fare per dissuaderla?
ti compri un bel bimbi capiente, e la cucini !
felice_pago
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Il problema è che chi non sa cucinare pensa che il bimby gli risolva il 
problema: per diretta esperienza del caso (da amici), ovviamente non è 
così.
Chi non sa cucinare comunque ci ricava schifezze, chi sa cucinare ci 
tira fuori quello che ci si può fare.
-- 
Un whisky?
www.bardimarco.com

 tira fuori quello che ci si può fare.
Vero....

 Lo usano anche in qualche cucina professionale...
Sì sì, è vero. Ad esempio nelle cucine dei bagni sulla spiaggia, 
qualcuno negli ultimi anni si è ingegnato per cucinare dei primi veloci. 
E alcuni usano il bimby.
In un ristorante a Forte dei Marmi, ho visto portare delle coppette di 
frutti di bosco ricoperte di crema pasticcera calda (pronte in un 
minuto) che poteva avere solo quell'origine.
Comunque, se cucini un risotto, il risultato di sapore può anche essere 
lo stesso, sia che lo fai in pentola che nel bimby. Per questo vale 
quanto appena osservato da LCR.
La *consistenza* del risotto, però, secondo me cambia. Immagino che ne 
venga fuori una sorta di "mistery meat" 
http://en.wikipedia.org/wiki/Mystery_meat
Qualcosa di cucinato, per cui il bimby secondo me è insostituibile, è il 
patè di fegatini. Il vantaggio è abissale (triti il soffritto, lo mandi 
in cottura, ci fai cuocere i fegatini, sfumi col vino, togli alloro e 
triti in poltiglia aggiungendo acciughe capperi cetriolini etc etc, fai 
finire di cuocere - tutto senza sporcare nessuna pentola, tagliere, 
mezzelune, minipimers, etc) e sul gusto e consistenza non c'è differenza 
sensibile rispetto all'uso di strumenti tradizionali. - Però si deve 
rimanere nell'ambito salse e prodotti spalmabili.

 E alcuni usano il bimby.
emhh te scehrzi, ma fior di professionisti
si avvalgono di codesti attrezzi, magari solo
per fare una parte di un procedimento molto
elaborato !
che so' una crema di riso ?
una vellutata ?
insomma cose che una volta preparati, a mo' du chef,
serve solo agitare/scaldare/non far attaccare
IMHO
felice_pago
la mia cucina e' indifferente


 E alcuni usano il bimby.
Beh, lo usa anche Cracco, nel suo ristorante a Milano....
Dario

 
oppure Sadler e le sue ricette ...
http://www.vorwerk.com/it/thermomix/html/il_menu_dello_chef.html
e anche ad Identità Golose ...
http://www.vorwerk.com/it/thermomix/html/opinioni.html

minuto) che poteva avere solo quell'origine.
Crema gia' fatta + microonde ? ;)
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Certo ma comunque sono cuochi professionisti indipendentemente dal bimby.
Per un uso casalingo, se non si hanno solide basi tecniche per 
utilizzarlo, visto anche il prezzo, penso sia assolutamente sprecato.
La cosa triste è che quando si è invitati da chi lo usa si ha la 
sensazione che da lì debbano uscire per forza chissà quali meraviglie, 
mentre purtroppo non è affatto così.
-- 
Un whisky?
www.bardimarco.com

 mentre purtroppo non è affatto così.
C'e' da dire che, almeno una volta, c'era allegato un corposo ricettario 
con delle ricette adattate esplicitamente al bimby, e uno all'inizio 
dovrebbe iniziare da li', per prendere confidenza, e non tentare di 
replicare le stesse procedure e dosi che si usano con pentole e padelle

 buone. Lo usano anche in qualche cucina professionale...
vero, ma non per farci il risotto ;-)
--
ciao, Bruna.


Sono state proprio queste ricette realizzate da chi non sapeva cucinare 
a portarmi alle considerazioni precedenti...
Se c'è già poca cura in cucina con il bimby è ancora meno, sembra che 
possa fare tutto lui.
-- 
Un whisky?
www.bardimarco.com

 vero, ma non per farci il risotto ;-)
Guarda, caschi male ;-) Cracco ci prepara proprio il risotto... ;-) e 
*CON LA PANNA* ;-)
c'e' da dire che non l'ho mai assaggiato...
Dario

 c'e' da dire che non l'ho mai assaggiato...
c'è da dire che non andrò da cracco :-PPP
--
ciao, Bruna.


e proprio quello che ti mantiene dal non andarci :)
felice_pago
la mia carta e' indifferente


 e proprio quello che ti mantiene dal non andarci :)
Beh, io l'ho visto in una trasmissione TV ... :)
Dario

 mentre purtroppo non è affatto così.
Amica bimbyproprietaria: "Ah, ma lo usano anche nelle cucine dei ristoranti, 
sai ?"
Gillo: "Scommetto che te lo ha detto chi te lo ha venduto..."
Poco tempo fa ho buttato via un vasetto pieno per 3/4 di 
"Marmellatad'arancefattacolbimby", una sorta di frullato di sansa d'arance 
riscaldata e raffreddata, di cui ci aveva omaggiati tutti per Natale. Del 
2006.
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 
ilgi...@infinito.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)

 "Marmellatad'arancefattacolbimby", una sorta di frullato di sansa d'arance 
merda, uno si gira e nascono concorrenti inaspettati! gh
Paolo
P.S. pulite ieri le arance per il secondo giro di marmellata.
dichiaro definitiva e accendo una lampada ai pelapatate affilati come rasoi 
e ai coltelli di ceramica per fare le scorzette sottili.
Il lavoro usualmente svolto in 40' ieri mi ha preso non piu' di un quarto 
d'ora. e senza tagliarmi le mani

 ti compri un bel bimbi capiente, e la cucini !
Brrr... dai, che ho visto giusto giusto ieri sera Sweeney Todd...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 
ilg...@infinito.it

e ai coltelli di ceramica per fare le scorzette sottili.
e' un pelapatate particolare?
marilus

 2006.
Infatti quando venne la dimostratrice del bimby, nel 2005, stavo appunto 
facendo la marmellata (un pentolone megagalattico di more di gelso del 
giardino di mi padre, sia bianche che rosse).
Lei mi guardò terrorizzata: "Ma poteva aspettare, che gli portavo il 
bimbyyyyy!"
Mi mancò la battuta: "No, grazie, ho già evitato la mdp"...

 marilus
Paolo

 Come devo fare per dissuaderla?
Prendilo a noleggio e fallo usare a lei.
-- 
Mardot_pll


che bei gusti :)
felice_pago
i miei gusti sono indifferenti


Il 19 Mar 2008, 15:20, Mardot_pll <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha
scritto:

per me e' venerdi :)
http://canali.libero.it/affaritaliani/upload/zi/zinn1.jpg


 
http://canali.libero.it/affaritaliani/upload/zi/zinn1.jpg
'stard! :-)

 i miei gusti sono indifferenti
Non ci credo.
Cmq ho resistito anche al fatto che fosse un musical, per me Burton è Burton 
e non ne sono uscito deluso. Un po' sanguinolento, ma finchè pensi che è 
salsa di pomodoro...


 Come devo fare per dissuaderla?
E' una trappola.
In realtà lei vuole un anello con un solitario e ha capito che pur di non 
prenderle il bimby, tu saresti pure capace di comprarglielo...



e ci risparmia pure qualcosa a prendergli un solitario !
ps:
a breve me ne servira' uno, 10 anni, :)
oltre l'oreficeria dell'oputlet hai qualche bazza a portata di mano ?
a torino avevo un posto doc, ma sono 8 ann i che manco da torino
una bazza tipo la seguente :
domani vado a vedere le bomboniere per la comunione della grande,
direttamente in fabbrica, il prezzo dovrebbe essere fantastico :)
felice_pago
le mie bazze sono indifferenti
.


 oltre l'oreficeria dell'oputlet hai qualche bazza a portata di mano ?
No, purtroppo sono anni che non pratico il genere.
Anzi, per fortuna, direi.
La mia fortuna NON è indifferente... ;)


 a breve me ne servira' uno, 10 anni, :)
Un mio amico dice che ha trovato della bella roba su ebay.

 Un mio amico dice che ha trovato della bella roba su ebay.
"Da che terra viene, st'anello ?"
"Cina"
"Ah, è di TerraCina..."



vabbuo ja ciao ebay ciao
felice_pago


 posizioni preconcette
Quali posizioni preconcette? 

 fuori quello che ci si puň fare.
Oh, finalmente un discorso sul bimby dotato di senso logico!
Quoto tutto in toto.
 

 mentre purtroppo non è affatto così.
Beh, lo stesso vale per la cucina preparata tradizionalmente con padelle et 
simila: se uno non è capace, non c'è attrezzo o tecnologia che tenga!

 vero, ma non per farci il risotto ;-)
Aggiornati: guarda le caratteristiche del modello nuovo, poi ne 
riparliamo... ;-) 

 possa fare tutto lui.
Indubbio. Il bimby non è programmato per fare tutto da solo, anzi! Se non lo 
si segue (come nella cucina tradizionale) e non si presta attenzione a ciò 
che si sta combinando, usciranno porcate galattiche (come nella cucina 
tradizionale...)

 replicare le stesse procedure e dosi che si usano con pentole e padelle
Certe ricette possono andare bene per iniziare a giocare in cucina, però non 
ci si può aspettare da subito un risultato da grande chef.
Il grosso difetto è che in molti (troppi) casi quelle ricette sono un 
tantino troppo superficiali e non danno il giusto peso all'attenzione che 
bisogna necessariamente porre alle varie fasi dell'esecuzione, soprattutto 
durante la cottura. 

 [cut]
Certo che, ripensandoci, ascoltare lcr che parla del bimby, è come 
ascoltare il papa quando parla di sesso.

 et simila: se uno non è capace, non c'è attrezzo o tecnologia che tenga!
però questo è quello che cercano di veicolare i venditori della suddetta
macchina, si limitassero a dire è un eccellente robot che cuoce *anche* col
quel costo, professionisti a parte, chi lo comprerebbe?
--
ciao, Bruna.

 ha scritto nel messaggio


caratteristiche o no io son della scuola non rugare troppo il risotto, e
quello temo non si possa evitare col bimby :-)
--
ciao, Bruna.

 quello temo non si possa evitare col bimby :-)
Infatti, mi fa l'idea che vien fuori una pappa.

 Infatti, mi fa l'idea che vien fuori una pappa.
Non è l'idea,è sciantifico, che se mescoli il risotto di continuo viene 
fuori un papponazzo, ma qua siam tutti talebani, che ci vuoi fare...


Mentre tentavo di limare le teste del Panzer per alleggerirlo,
 pietro c scribbe:

Meno male che non l'ha detto a me, m'avessero paragonato a questo papa mi 
sarei incazzato. E di brutto, pure.


 
Benedetto XVI ha i capelli
Bianchi
Molti
Nessuno avrebbe potuto sbagliare!
Paolo

 Nessuno avrebbe potuto sbagliare!
Benedetto XIV, il Cardinal Lambertini era di Bologna...


 
Sì, ma la questione non era tanto l'integralismo, piuttosto mi riferivo 
al parlare di cose di cui non si è mai fatto esperienza e quindi non si 
possono né conoscere né tantomeno disciplinare. Ma era un paradosso, eh.

 fuori un papponazzo, ma qua siam tutti talebani, che ci vuoi fare...
siam gente strana :-D
--
ciao, Bruna.

 siam gente strana :-D
beh, io non sono mica tanto convinto che a girare viene *sempre* il 
papponazzo. Dipende anche dal riso, e da come lo si tratta, probabilmente...
..Solo un'impressione dall'aver assaggiato risi che erano stati 
continuamente "rugati" ma che non erano papponazzi...
Dario

 continuamente "rugati" ma che non erano papponazzi...
Ok, solo che il risotto non è mica una pozione magica
http://www.elcorral.it/immagini/StregaMagicaValle.gif

> vero, ma non per farci il risotto ;-)
Quoto.
Invitata a gustare il peggior risotto mangiato in vita mia.
Per non parlare dei carciofi....
Prima esperienza di invito alla Bimby, non ne ho mai sentita l'attrazione ma 
dopo questa esperienza ogni prurito mi è passato per sempre.
---
Marina 

 sempre.
Dai, non essere così drastica, riamngo convinto che per fare gli 
omogeneizzati per i bambini sia il top...


Bruna ha scritto:

eh, su questo devo dire che invece tempo fa (parecchio) sono stata 
invitata da un'amica che da poco era diventata mamma ed era felicissima 
del coso... il risotto ai funghi era buono, non papposo, e poi c'era una 
crema al qualchecosa che era uno spettacolo.
magari un caso?
serena

 quel costo, professionisti a parte, chi lo comprerebbe?
Sinceramente non lo so; io l'ho preso dopo aver visto quello che poteva fare 
e, sinceramente, rifarei lo stesso acquisto oggi stesso.
Però posso capire che chi non ha sufficienti nozioni tecniche sia più 
facilmente abbindolabile di chi riesce a distinguere tra un apparecchio 
programmabile come il bimby e uno che fa davvero tutto lui, come quelli 
dotati di programmi preimpostati (teribbbbbiliiii!) ;-)

 quello temo non si possa evitare col bimby :-)
Come ho detto, non conosci l'ultimo modello... ;-) 

 omogeneizzati per i bambini sia il top...
Anche per la crema di nocciole e i formaggi, se č per questo... ;-) 

 dotati di programmi preimpostati (teribbbbbiliiii!) ;-)
BRRRRRRRRRRRR  oVVoVe!!
--
ciao, Bruna.

 magari un caso?
non so, ma se tu mi dici che era buono , ci credo e basta :-)
--
ciao, Bruna.

 BRRRRRRRRRRRR  oVVoVe!!
Già! E pensa che, in confronto, se li fanno pure pagare una stciupatà! :-(

 non so, ma se tu mi dici che era buono , ci credo e basta :-)
Il vero problema del risotto con il bimby sta tutto nella quantità di brodo 
che si usa: deve essere caldo e della giusta quantità, stabilita dopo aver 
valutato esattamente il peso del riso stesso.
Purtroppo pochi neofiti lo sanno e seguono ricette dove si utilizza troppo 
brodo e, magari, anche freddo o a temperatura ambiente...
Sommando tutto ciò con il fenomeno dell'autocottura, mi sembra che ne esca 
un quadro di tutto rispetto... ;-)

 piatti che mai mi sarei azzardato di preparare altrimenti.
no, ci credo benissimo e senza sforzo, non fa una grinza come logica :-)
--
ciao, Bruna.

 (è vero). 
?
Saluti,
JFSebastian