Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Salve mi presento con una ricetta...

...e una domanda:
ho preparato queste pennette al forno con la scamorza e il pomodoro, ma
vorrei dare loro più sapore...mi sapreste consigliare?
Dosi per quattro persone:
400g di pennette rigate
2 belle scamorze affumicate
50g di burro
250g di pomodori pelati
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
peperoncino a piacere
sale e pepe
parmigiano grattugiato
Preparazione:
Mettere in una terrina l'olio, l'aglio e i pomodori sgocciolati dal loro
succo, salare e pepare e aggiungere il peperoncino. Preparare la salsa e
togliere l'aglio. Cuocere la pasta e scolarla.
Ridurre la scamorza in briciole. Versare la pasta in una pirofila alternando
uno strato di salsa di pomodoro con uno di scamorza. Completare con
parmigiano grattuggiato. Mettere in forno caldo fin quando la scamorza non
si sarà sciolta e si sarà creata una crosticina dorata.
Spero di non aver usato qualche tabù in cucina...salve a tutti
Lady Ariel

 ha scritto nel messaggio
news:b1p3nv$58q$1...@lacerta.tiscalinet.it...

 Hai un san Bernardo in giardino?
Raffaele

 Lady Ariel
Paolo

 wrote:

Ciao, benvenuta! :)
A parte che non vedo dove è finito il burro, quanto al sapore, che ne
diresti di aggiungere capperi e olive?  Non ci vedrei male anche un pò
di basilico.
ciao
Stefi

Raffaele
Cannibbale
angie
--
per sottoscrivere cofecchie gli ot dentro la cucina di IHU
scrivi a me 
tiu...@libero.it
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

 assai
Io invece eviteri l'uovo, perchè non "compattare" troppo il tutto.
Piuttosto, se proprio si vuole rafforzare il sapore,  aggiungerei al sugo di
partenza un buon macinato bovino e farei soffriggere con lardo.
Una perplessità: fra gli ingredienti è presente il burro, che poi non ho
trovato nell'esecuzione della ricetta.

 di basilico.
Grazie,
per il burro...scusate avevo il quaderno in una posizione scomoda e ho
sbagliato a trascrivere...pertanto rettifica NIENTE BURRO!!
=^__^=
Cosa ne pensate dei cubetti di prosciutto cotto?
Ciao
Lady Ariel
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Hai un san Bernardo in giardino?
Perchč?
:oOOO


 
Penso che allora sia meglio usare un buon ragų di carne. I cubetti di
prosciutto cotto proprio non ce li vedo bene.
ciao :)
        Stefi 

 ciao :)
Bene...vorrà dire che proverò la variante con i capperi e le
olive...m'intriga di più che il ragù...naturalmente aggiungerò anche del
basilico!!
=^__^=
Grazie


 =^__^=
Purtroppo in questo periodo il basilico fresco lo trovi solo di serra.
Se ti va di usare solo prodotti di stagione, forse sarebbe meglio
l'origano secco... che ne pensi?
ciao
Stefi :)

trovato nell'esecuzione della ricetta.
Non sai che fatica mi costa dirlo, ma secondo me in quella ricetta il
burro non andrebbe usato. E io, a meno che il bicchiere non sia di
quelli da passito, ci metterei molto meno di mezzo bicchiere d'olio.
JoE / Che non ha mai capito le ricette dove l'olio si misura a
bicchierate.

Cosa ne pensate dei cubetti di prosciutto cotto?
Tutto il male possibile :-)
JoE

Spero di non aver usato qualche tabù in cucina...salve a tutti
No, non credo! ;-)
Ciau!
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.


Non volevo il cane, volevo dargli da pranzo...La scamorza cotta fino alla
crosta...oi,oi,oi
Raffaele