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Titolo: Riccio ! :D

Ho trovato una ricetta per fare il riccetto dolce. L'ho trovata nel
web ergo copio ed incollo, e chi si vuole cimentare (io di sicuro)
proceda come segue...
INGREDIENTI:
- 3 cioccolatini tondi
- 1 pacco di savoiardi
- 2 hg. di cacao
- 2 hg. di zucchero a velo
- 2 hg. di burro
- 2 hg. di pinoli
- 1 tazza di caffč
- 1 tuorlo d'uovo
- 1/2 bicchiere di alchermes
- 1/2 bicchiere di cognac e cherry
 
PREPARAZIONE:
Montate 2 etti di burro con 1 tuorlo d'uovo e mezza tazzina di caffč.
Aggiungete il cacao sempre mescolando e quindi lo zucchero a velo.
Ora prendete un piatto da portata e fate uno strato di 6 biscotti
imbevuti di un bagno di 1/2 tazza di caffč 1/2 bicchiere di alchermes
1/" bicchiere di cognac e disponeteli sul piatto formando la sagoma di
una pera. Spalmatevi sopra un leggero strato dell'impasto della crema
di burro e cacao e cosě via finchč avrete finito i biscotti ed
ottenuto la forma di una mezza pera sul piatto come un porcospino. 
Ora spalmate la rimanenza dell'impasto sulla forma del porcospino
aiutandovi con un coltello od una spatolina. Ora infilate sul muso un
cioccolatino come fosse il naso del Riccio e quindi gli altri due
cioccolatini come due occhi. Intorno agli occhi, lasciando un pň di
spazio in cerchio, infilate i pinoli lasciandoli fuori il piů
possibile come fossero bianchi aculei, e cosě continuate fino ad aver
ricoperto tutto il Riccio. Mettete nel frigo e servite freddo dopo
almeno 5 ore.
 
Che ne dite? :)
Cucu' tanto felice :D
Cuců, l' Arčtina

 Che ne dite? :)
Troppo carina! Grazie Cuců :o)
Ciao,
Fenderina

 INGREDIENTI:
 
Scusa, ho dimenticato il giornale e non t'ho postato l'altra versione.
E' diversa. In quella che dico io ci sono le pere e il pandispagna.
Appena posso rimedio.
ciao :)
        Stefi 

 seconto te si puo' sostituire? magari con la ricotta...
Non penso :)
Il tenere il dolce in frigo per 5 ore (e tenerlo sempre in frigo anche
dopo), serve anche a far sě che la crema di burro e cacao rimanga ben dura e
quindi tenga la forma e si possa tagliare... con la ricotta non penso sia
cosě, a meno che non si tenti un semifreddo...
Alternativamente il riccio si puň fare con la stessa ricetta del salame di
cioccolato (con le proprie variazioni personali), semplicemente sagomato a
forma di riccio e decorato con pinoli, cioccolatini, e quant'altro possa
essere adatto....
Ciao
Dreamstalker

 La ricotta pure e' tosta...
Dipende anche dal tipo che si usa.. ad ogni modo, dato che questo tipo di
dolce non č mai durato molto, in casa mia, lo proverň a fare con la ricotta
al posto del burro e riferirň l'esito del tentativo...
Ciao
Dreamstalker - che se si ricorda bene ha giusto della ricotta in frigo

 Bravo, prova tu.. che io gi' mi sto dilatando troppo :)
Non dirlo a me :P
Però effettivamente la ricotta c'è, il resto pure... appena finisco di
prendere a pugni la lavastoviglie (antico rimedio popolare :P), passo al
riccio :)
Ciao
Dreamstalker

...(cut)...
Vado. E' una ricetta Paneangeli. Te la trascrivo di sana pianta.
"Ingredienti. Per l'impasto: 3 uova, 125 gr zucchero, 1 pizzico di sale,
1 fialetta di Aroma Limone Paneang., 100 gr farina bianca, 50 gr Frumina
Paneang., 1/2 busta di Lievito Pane degli Angeli. Per farcire e
decorare: 400 ml di panna da montare, 1 busta di vanillina Paneang., 160
gr di cioccolato fondente, 1 pera piccola ben matura,  200 ml succo di
albicocca, 50 gr pinoli, 2 ciliegie candite Paneang.
Per la farcitura portare ad ebollizione ìanna e vanillina, togliere dal
fuoco, sciogliervi il cioccolato tritato e lasciare in frigorifero per
una notte. Per l'impasto, sbattere a schiuma i tuorli (serbando le
chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente e aggiungere sbattendo 80 gr di
zucchero, sale e aroma. Unirvi le chiare montate a neve durissima con lo
zucchero rimasto e setacciarvi la farina mescolata con la Frumina e, per
ultimo, il Lievito pane degli Angeli. Distribuire l'impasto su una
lastra da forno (30x40cm) foderata con carta da forno e cuocere per
10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato
(elettrico:180-200°, ventilato:170-190°, a gas: 190-210°). Capovolgere
il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero, togliere la carta e
lasciare raffreddare. Ritagliare dal dolce tre gocce di 21x16 cm, 18x13
cm e 15x10 cm. Mettere i ritagli rimasti sulla lastra del forno e
tostarli per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato a
100°. In una terrina lavorare a crema la farcitura con uno sbattitore ed
unirvi i ritagli di dolce sbriciolati. Tagliare a fette sottili la pera,
tenendo 4 fette piccole per gli occhi e le zampe. Bagnare la goccia più
grande con un pò di succ, spalmarvi un pò di crema e distribuirvi
qualche fettina di pera. Sovrapporre la goccia media, ripetere
l'operazioe, quindi sovrapporre la goccia più piccola, bagnarla e
ricoprire con la crema.Decorare con i pinoli e, con una tasca da
pasticcere con bocchetta liscia, formare le zampine con la crema
rimasta. Con le fette di pera avanzate  e le ciliegine, formare occhi
(cerchietto di pera con sopra mezza ciliegina), unghie e naso. "
Uff... Finito!:)
ciao
        Stefi

Vado. E' una ricetta Paneangeli. Te la trascrivo di sana pianta.
Lock !
Grazie teso' (amica dei ricci) :D
Cuců, l' Arčtina