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Titolo: macchina per TAGLIATELLE,  c'è ?

ciao,
 
cercavo una macchina elettrica (non manuale)
per fare le tagliatelle
 
non per uso professionale industriale, ma casalingo
 
con tagliatelle intendo le emiliane-romagnole, cioč 
spessore tra 1,2 mm  e 1,5 mm
larghezza tra 0,5 mm e 0,7 mm
 
gli ingredienti saranno 
farina 0 o 00 
uova (posso accettare di doverle sbattarle e renderle liquide prima)
acqua (opzionale)
olio evo (opzionale)
 
messi gli ingredienti nel contenitore,
deve uscire dalle fessure la tagliatella
 
PS:
Io ho cercato un pň su Internet ma non ho trovato incredibilmente nulla...
cioč macchine che fanno la pasta con farina di frumento e con altre farine,
sě,
pure macchine che fanno la pasta all'uovo ma poi non esce il formato 
con le dimensioni della tagliatella emiliana-romagnola  
 
 
 

 
 
Se pensi alla meccanica della sfoglia emiliana, mix/riposo stesura e ristesura.. non penso esista niente che possa stare sul tuo banco da cucina adatto allo scopo.
La philips ha la pasta machine che si avvicina allo scopo, ma produce pasta per estrusione, ergo niente sfoglia emiliana... 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Io ho cercato un pò su Internet ma non ho trovato incredibilmente nulla...
 
Sarei incredibilmente stupito dal fatto che qualcosa del genere esista,
se non in un gigantesco impianto industriale, con decine e decine di
persone che lavorano alacremente.
 
 
 
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...

cucina adatto allo scopo.
 
Dici che esiste una sfoglina che faccia una pasta, nn sicuramente 
tagliatelle, con quelle misure? :-)
 
Gi 
 
 
---
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http://www.avg.com
 
 

 con le dimensioni della tagliatella emiliana-romagnola  
 
Imperia

E queste sarebbero tagliatelle? Ce l'hai un righello per capire?
 
Mi hai fregato per il tempo dell'invio. :-)



https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_noss_2?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=imperia
 
DGE

larghezza tra 0,5 mm e 0,7 mm
 
Alt, 
ho sbagliato a scrivere le misure, 
queste vanno bene  :-)   :
larghezza tra 5 mm e 7 mm
 
 
in pratica queste:
https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/05/fa/02/46/le-vere-tagliatelle-emiliane.jpg
 
 
 

E queste sarebbero tagliatelle? Ce l'hai un righello per capire?
 
dai su, ho fatto un errorino, volevo scrivere
 
larghezza tra 5 mm e 7 mm
 
queste:
https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/05/fa/02/46/le-vere-tagliatelle-emiliane.jpg
 

 larghezza tra 5 mm e 7 mm
 
Eh dici poco, un ordine di grandezza! Comunque io ho la macchina per
tagliare le tagliatelle, ma devi gia' partire con la pasta tirata (per
la quale ho la macchina) ma una soluzione che metti farina e uova in un
anfratto e tiri fuori tagliatelle dall'altro lato proprio non l'ho mai
vista mi spiace.



 
Dai, si è confuso con i teoremi di Socratis e ha scambiato millimetri con 
centimetri.
Piuttosto una brava sfoglina bolognese la pasta te la tira a 0,5 - 0,8 mm, 
non di più.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 non di più.
 
OK onore alle virtuose della sfoglia che riescono in tempi brevi a
sfornare grandi quantita' di pasta fata con il solo mattarello, ma per
uno che non lo fa di mestiere basta usare una macchina e la puo' fare
anche piu' fine di quella. Ma alla mia famiglia piace invece abbastanza
spessa, fosse per mia moglie non andrebbe oltre il settaggio "2" io vado
almeno al 3 o al 4 (la macchina arriva fino al 9).


 per fare le tagliatelle
 
la philips?
 
https://www.amazon.it/Philips-Macchina-pasta-HR2485-Tagliatelle/dp/B01K4OYUCA/ref=pd_bxgy_79_img_2?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B01K4OYUCA&pd_rd_r=90a9a35a-0428-11e9-b8cc-31c6e0959f34&pd_rd_w=HYFz5&pd_rd_wg=j996l&pf_rd_p=c1c69839-338e-437e-a7b3-fd970f50c1da&pf_rd_r=5FFM34PHM0E0V3CTC4FB&psc=1&refRID=5FFM34PHM0E0V3CTC4FB
 
 
si lamentano che la pasta è spessa, quindi andrà bene a te.
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]


marcato ristorantica

marcato ristorantica
 
questa
guardando questo video 
attorno al 4° minuto
https://www.youtube.com/watch?v=nISoAPZ589A
 
ti costringe a pre-formare un pugno di impasto prima di ridurlo a
tagliatelle, non la voglio così

si lamentano che la pasta è spessa, quindi andrà bene a te.
 
 
 
 
 
 
 
 
sono andato a leggere le recensioni negative, tralasciando chi si lamentava
per la spedizione o chi l'ha usata per solo pochi giorni
 
e il quadro non è affatto invitante, molti difetti "strutturali":
 
La macchina non espelle la pasta xchè mentre impasta la farina ottura i
buchi delle formine ...scaduti i minuti si arresta e l'impasto resta
nell'interno
 
 
a spirale interna non riesce bene a esplellere tutto il contenuto della
vascha
 
 
 vernice grigia della pala impastatrice si sta' scrostando e cio' puo'
essere pericoloso perche' pezzi di vernice possono finire nella pasta!
 
 
Occorre utilizzare esattamente con estrema precisione le dosi indicate
altrimenti non funziona e bisogna buttare tutto lavare e ricominciare. Il
dosaggio della pasta all'uovo non convince (1 uovo per 500 grammi di
farina....proverò a breve se non la restituisco.
 
 
UNA VERA SCHIFEZZA!!!!! SOLDI BUTTATI!!!! su 10 volte la pasta esce bene
due volte.... ora si è rotto il coperchio
 
 
rimane tanta pasta inutilizzata all'interno 
 
 
 Ho seguito alla lettera i dosaggi e ho provato vari formati, ma il
risultato è sempre gommoso e al limite del mangiabile. Ho provato allora a
usare la mia solita ricetta per la pasta fresca, ma col metodo a estrusione
esce una colla. Anche i formati sono molto limitanti e non c'è possibilità
di scegliere lo spessore della sfoglia. 
 
 
Un prodotto utile peccato solo che non lo puoi usare per impastare più di
una volta purtroppo si riscalda non riesce più A lavorare la farina.
 
 
 
La pasta rimane spessa specialmente le lasagne e non si può regolare non
solo ma si deve usare la farina De Cecco le altre fanno un'impasto troppo
morbido .
 
 
 
 in particolare, i dischi non sono sufficienti a restituire una pasta come
si deve. Quest’ultima infatti non viene mescolata e maneggiata a dovere,
tant’è che durante l’ultima fase - quella di espulsione della stessa -
capita molto volentieri che venga tagliata male, non sia continua nel
movimento e che la consistenza sia, di conseguenza, immangiabile. Non so a
cosa sia dovuto ma ho chiesto la restituzione e il rimborso. Grazie Amazon,
macchina della pasta da migliorare.
 
 
 
 
 
 
 
 molto impasto rimane nella macchina e non viene estruso. di conseguenza
c'è un grande spreco. Mi sembra che meccanicamente non sia disegnata per
ottimizzare l'espulsione di tutto l'impasto. Inoltre ci sono solo due
programmi e non è possibile decidere quanto a lungo debba impastare.
l'impasto risulta non amalgamato. di solito facendo la pasta a mano, si
lascia riposare per 15 minuti dopo l'impasto prima di dare la forma, perche
in questo modo la pasta si lavora meglio. Invece questa macchina estrude
immediatamente appena finito di impastare. Tra l'altro comincia ad
estrudere senza avvertire.
 
 
 
 
 
L'ho rivenduta perché non mi ci trovavo. La pasta non veniva mai perfetta,
c'era troppo materiale di scarto e bisogna starci dietro. La pasta non
viene buona come la pasta fresca, mi sembra si appiccichi troppo.
 
 
 
 
 
 
purtroppo le trafile sopratutto per tagliolini, fettuccine e pappardelle,
ma anche i maccheroni,, sono troppo spesse e viene una pasta grossa che a
me non piace affatto, forse più adatta ai paesi stranieri che non a noi
italiani
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Imperia
 
non fa l'impasto (e vorrei che lo facesse)

 
sapete niente di una rediviva, 
cioč rimessa in produzione da pochi anni,
Pastamatic Simac 
("la forza di 100 braccia")?