Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: miracle blade III

sto per non farcela più a resistere all'acquisto, qualcuno mi aiuti, che 
faccio?
grazie a tutti
Angelo 

 faccio?
Comprati i coltelli sfusi all'Ikea: sono ben bilanciati e tagliano in
maniera impressionante, nonostante le lame siano "made in China".
Occhio che ce ne sono di due serie diverse: scarta quella più economica.
L'unico difetto è che non dispongono di un ceppo da poter abbinare.

 raccomando.
Ahhh, che palle il sarcasmo fine a sé stesso....


come coltello cosa usi, la limetta per le fiale delle iniezioni?

 tagliano benissimo, forse tu compri limette scadenti.
Scusate, ma li avete mai provati (mi riferisco agli "skarpt") prima di
digitare fesserie?

 della meta'): 
http://www.inoxbonomi.com/collezionearte/forged.htm
mi sembrano coltelli da uso casalingo, visto il tipo di forme che in una 
cucina seria sarebbero assolutamente inutili.
SInceramente non capisco come ci si faccia abbindolare da queste cose.
Se i cuochi professionisti non fanno uso di un sacco di cavolate che 
vengono spacciate come essenziali, ci sarą un motivo.

 della meta'): 
http://www.inoxbonomi.com/collezionearte/forged.htm
Sono infatti proprio quelli a cui mi riferivo io...
http://tinyurl.com/58m6o

Bond ha scritto:

io ce li ho da quasi due anni e sono contentissimo
ciao, omonimo!

 cucina seria sarebbero assolutamente inutili.
Scusa, ma non mi sembra che questo ng sia riservato unicamente alla cucina
professionale...
In ogni caso vuoi mettere la differenza tra questi coltelli e i miracle
blade? Costano nettamente di meno e sono di gran lunga superiori!

MadSharker wrote:

il costo è secondario: ci sono linee di prodotti professionali poco 
costose così come ci sono quelle di alto livello.
Quello che è certo è che la linea professionale, alta o bassa che sia, 
non è fatta per essere bella o sembrare chissà cosa, è semplicemente 
funzionale nell'uso e fatta per durare a lungo.
A parità di spesa compri attrezzatura nettamente superiore e spesso 
capace di durare più di una vita se ne fai un uso limitato, come quello 
in una normale cucina di casa.

 vengono spacciate come essenziali, ci sarà un motivo.
NON VOGLIO ENTRARE NEL MERITO DEI COLTELLI CHE NON CONOSCO
IO HO COMPRATO I MIRACLE BLADE E NE SONO CONTENTO, MAGARI UN 
PROFESSIONISTA DIREBBE CHE FANNO SCHIFO, MA IO NON SAPREI FARE DI MEGLIO 
CON ALTRI COLTELLI. VORREI SOLO DIRTI CHE...
... FORSE HAI SBAGLIATO GRUPPO
QUESTO È it.hobby.cucina E NON it.professione.cucina

MadSharker ha scritto:

Li hai provati entrambi?
Io solo con quello di MB riesco a tagliare i surgelati... ma non ho 
provato quelli di ikea e non posso far paragoni.
E per affettare la cipolla?

 QUESTO È it.hobby.cucina E NON it.professione.cucina
Fiato sprecato...lascia perdere...
-- 
D00PAR

 QUESTO È it.hobby.cucina E NON it.professione.cucina
ho espresso un mio parere: le attrezzature professionali, che chiunque 
volendo può comprare, a parità di prezzo valgono molto, molto di più di 
quelle che si trovano nei negozi di casalinghi e canali analoghi.
Pur essendo hobby, mi sembra che chiunque voglia impiegare bene i propri 
soldi possa prendere in considerazione una migliore qualità con la 
stessa spesa.

 funzionale nell'uso e fatta per durare a lungo.
Ma scusa, a te i coltelli ikea sembrano belli? Io li trovo solo estremamente
funzionali, ben bilanciati e con un'ottima lama...

 stessa spesa.
se tu lo avessi espresso in questo modo, non ti avrei URLATO quel che ti 
ho URLATO!
Nella scienza delle comunicazioni si insegna che il modo con cui un 
"messaggio" viene espresso è fondamentale per la comprensione del 
messaggio. Fintanto che salirai in cattedra e ti ergerai a depositario 
della *verità* *assoluta* molto difficilmente riuscirai a convincere 
qualcuno. Se vuoi portare qualcuno dalla tua parte del fiume, tendigli 
la mano ed aiutalo a guadare, non tirargli le pietre addosso urlandogli 
"vieni immediatamente qua, cretino!".

 quelli mostrati dai cuochi professionisti nei loro sacri testi.
ma quelli sulla sinistra denunciano l'impostazione da casalinghi, quindi 
prezzo e qualità su quel livello.

 E per affettare la cipolla?
Vedi, in genere in cucina č meglio optare per coltelli forgiati con la lama
liscia: sono facilmente affilabili (quindi durano all'infinito), tagliano
con un colpo netto dall'alto verso il basso ed hanno il vantaggio di non
portarti dove vogliono loro o, peggio ancora, sbriciolare le cose che
affetti.
Nei MB dovesse mai rovinarsi la lama o un dentino per qualsiasi motivo, devi
buttare il coltello.

 Mi sa che non li hanno piu' in catalogo.
Boh... Ho fatto il confronto tra il tuo link e il mio e mi sembra che la
linea del coltello sia pressoché identica... Dove trovi tutta questa
differenza?

 formaggi. Insomma, frocerie, non coltelli da cucina.
appunto, non è una linea professionale e ti fanno pagare la differenza.

 sinistra in entrambe le pagine). Non mi sembrano simili.
Non capisco: hanno entrambi la lama ricurva con la punta verso il basso...
Comunque, per maggiore sicurezza, riporto entrambi i link.
Questi sono i tuoi:
http://www.inoxbonomi.com/collezionearte/forged.htm
Mentre questi sono gli ikea a cui mi riferisco io:
http://tinyurl.com/58m6o
Personalmente non ci trovo tutta questa differenza...

 buttare il coltello.
credo che l'equivalente di un grave danno ad un dentino sia analogo a 
quello di un grave danno ad un coltello liscio...

 quello di un grave danno ad un coltello liscio...
Beh, non esattamente: il coltello liscio si può resuscitare anche quando la
lama ha perso completamente il filo, mentre quelli seghettati no... Per
questo in genere sono più delicati.
Poi, nello specifico, mi astengo da commenti, non avendo mai usato un MB in
vita mia.


Mi associo anche io, anche se li ho da meno tempo: non ho una grande 
esperienza in argomento, ma ti assicuro che da quando me li hanno 
regalati non ne posso più fare a meno!
E poi vuoi mettere l'affettare un'ananas al volo? :P

 urlandogli "vieni immediatamente qua, cretino!".
ma vuoi mettere l'effetto che fa così? .... :-P
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.818 / Virus Database: 556 - Release Date: 17/12/04

Risposte in linea
Answer inline

A proposito di atrezzature professionali che mi dici dei coltelli 
giapponesi in ceramica?
grazie

 giapponesi in ceramica?
che non sono professionali. Troppo fragili, non credo che nessun cuoco 
di ristorante abbia voglia di usarli in una cucina in piena attività.
Il loro vantaggio è di perdere il filo lentamente, ma con dei buoni 
coltelli in acciaio basta affilare spesso per avere lo stesso risultato, 
se non migliore.

 E poi vuoi mettere l'affettare un'ananas al volo? :P
A' Ghemon, che staiaddi'? :)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 stessa spesa.
una logica che condivido,
e che non si limita alla sola cucina.
f.

che non sono professionali.
giusto, sono giocattolini ipertecnologici, ma inutili.
-- 
massimo
a love supreme
a love supreme
a love supreme
a love supreme

 giusto, sono giocattolini ipertecnologici, ma inutili.
e perché? per cosa li usi di solito?

e perché? per cosa li usi di solito?
in-utili. non-li-uso


 in-utili. non-li-uso
ma cosa? per cosa non li usi?

ma cosa? per cosa non li usi?
ho resistito all'acquisto, non ce l'ho, non lo uso, neanche per aprire le
lettere della banca.


 lettere della banca.
ma la banca cosa dice?

la.fede ha scritto:

anch'io la condivido
questa è una buona argomentazione

PsychoWood ha scritto:

ci sei riuscito? io sono sicuro che non funziona... quello deve essere 
un trucco. Chiederò ad un amico mago. Nel frattempo provo con una banana

ma la banca cosa dice?
e' d'accordo, tolto il 6.6 %


Io le lettere della	banca non le apro
manco io, che me lo pagano loro il coltello ceramico?
-- 
massimo
a love supreme, a love supreme
a love supreme, a love supreme

 questa č una buona argomentazione
come siamo messi a maquillage?;)
secondo te una donna che si volesse truccare mediamente bene userebbe mai
gli schifosissimi pennellini superchich di pupa, o invece comprerebbe quei 2
0 3 pennelli indispensabili da truccatore?
non so se mi sono capita :))))
scusa l'esempio poco aulico, ma sono le 8.50 e devo ancora snebbiarmi ...
f.

 G.
ovvove!
mangiatove di Nemo a tvadimento!!!!
:))))
f.

 manco io, che me lo pagano loro il coltello ceramico?
apposta.. e poi che noia chiedono sempre le stesse cose...(soldi) letta una
lette tutte no? :-P


 movimenti, e farteli pagare, ovvio.
ovvio... :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per incontri mangerecci milano e dintorni:
ggmmed-s...@yahoogroups.com
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 ovvio.
No, puoi rifiutare.
Almeno con la Sella puoi. In realtą non č un rifiuto, č una rinuncia al 
diritto sancito per legge del cartaceo delle scritture contabili.

> A' Ghemon, che staiaddi'? :)
*Goemon*, per l'amor del cielo...
-- 
Sigmund - 1IHPC
.... .--. -.-.

ma comprarsi *un solo* Global da chef no?
maneggevole, indistruttibile, immarcescibile, di qualita' e non troppo 
pesante.
affiancato al limite dal mio attrezzo preferito: una mannaietta cinese 
completamente in acciaio (tipo i global) con la lama impercettibilmente 
curva alla quale correggere e arrotondare la punta anteriore con una 
lima fine per permetterle di scivolare agevolmente quando si taglia veloci.
la mannaietta e' fantastica.
(comunque non troppo "-etta"...la mia e' 250x120mm manico escluso)
ciao
