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Titolo: l'esperiemento della Coldiretti (un po' lungo...)

Ieri sono andata dalla Coldiretti di Macerata per lavoro e ho trovato una
cosa che ho pensato potesse interessarvi. Dopo anni e anni di bla bla bla e
convegni, dopo l'ultima raccolta del 2001 (le Marche producono 4 milioni e
mezzo di quintali di grano duro) la Coldiretti di Macerata ha deciso che
sulla filiera del grano era tempo di passare ai fatti. E cosi' ha prodotto
una pasta interamente marchigiana con agricoltura convenzionale. Anche il
centro di stoccaggio, le analisi di ASSAM e CERMIS, il mulino e il
pastificio sono marchigiani. Ha introdotto un nuovo sistema di etichettatura
in cui si riportavano queste informazioni, insieme a quella che riguardava
l'essiccazione a temperatura medio-bassa e la trafilatura al bronzo. Ha
prodotto sedani, penne ed elicoidali. la percentuale di proteine presenti
nella farina e' di poco superiore al 13,5%. La pasta non e' in vendita, e'
un esperimento pilota. L'hanno fatta per dimostrare che la tracciabilita' e
rintracciabilita' della filiera del grano e' possibile.
Il prodotto finito, mi hanno assicurato, se fosse in vendita costerebbe
quanto e forse meno della Barilla che non venderebbe piu' una farfallina se
dovesse scrivere sulle etichette da dove viene il grano. Il famoso "sapore
di casa", risulta arrivare dal Canada, ma anche dal Marocco e dai paesi nord
africani, quando va bene. Dall'Ucraina quando va male, perche' il grano di
Cernobyl ce lo siamo magnato gia' da tempo.
Tutto qua. Se riusciranno a creare un marchio commerciale no-global non lo
so. So che ieri (questa pasta la regalano) ho fatto le penne al burro e
parmigiano. Ci ha messo almeno 5 minuti in piu' delle altre paste a cuocere,
ha tenuto la cottura in modo spettacoloso ed era buonissima. Anche se
effettivamente c'avevo pure fame! Tutto qui. Ciao k.
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 so.
Speriamo... E speriamo che arrivi anche qui a Bologna (a un prezzo decente).
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 
www.contacalorie.it
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 qualita'. Le Marche sono la regione piu' biologica d'Italia grazie
all'opera
Se č veramente cosě, sarebbe un suicidio non commercializzarla. Se hai altre
notizie in merito postale, l'argomento mi sembra interessantissimo.
S.

 S.
 Si',credo anch'io. La prossima volta che andro' alla Coldiretti mi
informero'. Da tenere presente che non e' la Coldiretti regionale, ma solo
quella della provincia di Macerata. Credo quindi che se il progetto si
allargasse alle altre tre province, tutte grandi produttrici di grano duro,
potrebbe acquisire importanza diversa. Da quello che so attualmente stanno
cercando a Macerata di creare una cordata di imprenditori agricoli per farla
arrivare nei negozi. Aggiungo un altro particolare. Ieri avevo amici a casa,
l'ho cucinata normalissima, sugo pomodoro e basilico e senza che avessi
detto niente, mi hanno detto tutti, che buona, che marca e'.... ciao k.


...(cut)...
Plin-Plon!! (Comunicazione di servizio): La signora Keba è pregata di
leggersi il post sul miniraduno a Sogliano...
(magari se sei indietro coi post, ti sfugge...:)
ciao
        Stefi

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Grazie...mi aggiorno, sul raduno e soprattutto sugli orari previsti per
me....do' una voce..ciao k.
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