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Titolo: * Meravigliarsi?

Non meravigliatevi, ma serenamente degustate e fatemi sapere.... Io sono
andato in estasi.....
Pasta e fagioli con la bottarga, in insalata
Mi servono:
500 gr. di fagioli bianchi lessati; 350 gr. di pasta corta; 50 gr. di
Bottarga; olio buono; 1 limone spremuto; sale e pepe bianco macinato al
momento.
Eseguo:
Lesso la pasta molto al dente, la scolo e la raffreddo sotto un getto d’
acqua fredda, la scolo per bene, la condisco con i fagioli lessati, l’olio
ed il limone, poco sale per aggiustare, la bottarga affettata sottilmente.
Lascio riposare per circa 15 minuti, poi servo cospargendo poco prezzemolo
tritato ed eventualmente ancora un filo di olio buono.
Il vino che servo con questo piatto è del rosso dalle terre del Chianti,
giovane giovane, e servito fresco.
RoDante da Fano

Pasta e fagioli con la bottarga, in insalata
Caro RoDante, io mi meraviglierò per tutta la vita però... scusa la
domanda, mi sto rimpicciolendo quanto posso sulla sedia ma..
cos'è la bottarga?
Graz mill
stefano
Rimuovi SPAMdeBOER dall'indirizzo mail

cos'è la bottarga?
Dalla Bibbia del RoDante:
Specialità sarda, fatta con uova di cefalo (muggine) pressate ed essiccate.
Tecnica di conservazione già presente all'epoca dei Fenici e dagli Ebrei
d'Oriente.
Esiste anche una bottarga fatta con uova di tonno ed una falsa bottarga
prodotta con uova di merluzzo fresco, affumicata.
RoDante da Fano


adesso che so cos'è mi chiedo se la troverò mai in un negozio di
mantova o di bologna... ci sono mantovani e/o bolognesi che mi possono
aiutare?
allibito ste


Pasta e fagioli con la bottarga, in insalata
Mi stavo giusto chiedendo cosa fare per cena... quasi quasi...  fa' te
quanto mi meraviglio...! Stasera controllo se si meraviglia Oscar e
poi magari te lo dico...

aiutare?
Abbi fede... io la trovo a Modena in mercato... prova a fare un giro
in via Ugo Bassi che non si sa mai...




>RoDante da Fano
:-o !!!
Belin, RobertoDante,
m'hai stupito ancora una volta:
non sapevo proprio della falsa
bottarga fatta con le uova di merluzzo....
Non so se la tua è una virtù ma se ci
lasci tutti senza parole.....poi che ci
diciamo ?!!
CMQ m'inchino e ringrazio il Grande.
:-))))))))
ccciao
francesco
Gir 233


Qualcuno mi sa spiegare perchè molto, anzi troppo, spesso leggo le
risposte a mex che non trovo nella tread?
È un buco del mio server o che?
Grizione
Diego

...

Capita spesso anche me,
ho anche cambiato server, ma succedeva la
stessa cosa.
Magari le news perse ti saltano fuori in ritardo
dopo qualche giorno...pure questo è successo.
-----------------
Anche a me sembra mancare la partenza
di questa disquisizione.
Non è che sia decollata e-mail e atterrata
in Cucina....?
:-/
francesco
Gir 233


non so che dirvi, la mail di partenza era una del buon RoDante che
come subject aveva *Meravigliarsi. Il mex deve essere al massimo di
due giorni fa, ed io ho chiesto cos'era la bottarga (mantenendo il
subj, che è diventato Re: *Meravigliarsi). Ora il punto è: se vi siete
persi i miei messaggi non vi siete persi niente, se vi siete persi
l'inizio del RoDante vi siete persi molto e posso postarlo io visto
che ce l'ho. Fatemi sapere 
ciao ste
"Il formaggio con le pere... è femmina?"
*Rimuovi SPAMdeBOER dall'indirizzo mail

La Bibbia di Rodante, alla voce BOTTARGA, nella prossima edizione dovrebbe
inserire il seguente aggiornamento:
"Il modo piu' crudele per assassinarla e' unirla al limone."
O=:-)
MagnifiGat

"Il modo piu' crudele per assassinarla e' unirla al limone."
se unta al solo limone, hai ragione tu..... ma un poco di limone emulsionato
con olio....
ci stà.... ci stà.....
RoDante

>aiutare?
io sono di bologna....mah la bottarga....si sta parlando di
bottarga...perche' ho cancellato l'altro msg per errore....si trova in
moltissimi negozi spesso anche non in centro. nei supermercati anche.
lauracurti
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GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
ICQ 12428191
Nessun essere umano indifferente al cibo e' degno di fiducia...

aiutare?
e un giretto su 
esperya.com
?
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
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