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Titolo: Temperare cioccolato col MW

Referto: grande Jamie hai salvato 50gr di cioccolato al 99% Novi! :-)
ovviamente non ho documentato con foto un bel nulla, cmq la tavoletta 
aveva probabilmente preso il caldo dell' estate scorsa ed era diventata 
marroncino chiaro e pressoché insapore, insomma era da buttare.
La sera di Pasqua complice anche l' assenza di moglie io ed i ragazzi 
abbiamo sperimentato con il cioccolato delle uova facednolo ammorbidire 
nel MW per fargli fare poi da copertura alla colomba e mi son preso il 
coraggio di provare anche a trattare la 99%
Molto più semplice di quanto pensassi: il cioccolato prende poco le MW 
per cui non è così difficile da gestire, credo che in totale sti 50gr 
abbiano fatto oltre 1' a 1000W che è tanto per così poca roba, ma nei 
primi 20-30" manco sembra che arrivino le MW, poi ad un cerrto punto 
cominci a vederne l' effetto, apro mescolo con spatola in silicone 
riavvio e alla fine lascio raffreddare, è tornato uguale a prima. Un 
gioco da ragazzi proprio.
 
Unica avvertenza: io ho un MW non a piatto rotante, ma con il diffusore 
delle MW da sotto per cui magari è un po' più uniforme come diffusione 
delle MW, però non credo che cambi molto soprattutto a causa della 
scarsa sensibilità del cioccolato (anche quello al latte) alle MW: non 
si rischano picchi di calore che brucerebbero localmente

 delle MW da sotto
 
mmm che strano, che marca/modello è?
 
 
 
 

 mmm che strano, che marca/modello è?
 
Panasonic, questo
https://www.amazon.it/dp/B00VKNVKUK
 
devo dire che quando lo comprai (2016) lessi che tra i difettti c'era il 
rumore. fa un casino anche in modo Forno normale che pare un Jet.
Però me lo godo, son contento
Oh non è che sia una uniformità di MW da paura eh, ci sono anche lì a 
macchia di leopardo, zone meno irradiate, però molto meglio che i piatti 
rotanti
Inoltre non avendo il piatto in Oven ha resistenze sopra e vetroceramico 
sotto, insomma si comporta piuttosto bene anche lì, infatti quando 
abbiamo cose che stanno lì dentro usiamo lui invece che il forno normale.
 

 si rischano picchi di calore che brucerebbero localmente
 
non potrei mai comprare un MW senza piatto rotante, perchè senza non 
saprei come fare a misurare la velocità della luce
 
https://www.electroyou.it/carlopavana/wiki/la-velocit-della-luce-la-cioccolata-ed-un-forno-a-microonde
 


rettifico: anzi, va pure meglio!

 Però me lo godo, son contento
 
anche io ho un pana, ma è classico con piatto rotante, ne sono molto 
contenta soprattutto della funzione crisp, a suo tempo ho valutato pure 
uno di questi tipi "nuovi", ma non mi convincevano troppo, ma 23L è 
proprio piccolino per fare cose che non siano usare appunto solo le MW


...cosa?
comunque avevo letto di questa storia :)

 proprio piccolino per fare cose che non siano usare appunto solo le MW
 
eh invece non avndo il piatto e potendo usare tutta la superficie 
rettangolare è come fosse ben più grande di un 23 classico
 

 rettangolare è come fosse ben più grande di un 23 classico
 
 
questo è vero.
 

 uniforme
 
tu forse non hai esperienza di quelli senza.
L' inverter non migliora la distribuzione. Però se lo metti ad una 
potenza ridotta quelli ad inverter riducono verametne la quantità di MW 
emesse, gli altri riducono il tempo in cui le emettono.
Cioè un 1000W senza inverter a 100W emette 1000W per 1" e poi sta spento 
9" (in realtà usano tempi inferiori)
Questo significa che vai ad aumentare il problema di distribuzione xkè 
la parte molto colpita riceve cmq 1000W
 
Ad inverte scongelano che è una meraviglia confronto a quelli senza 
inverter che in pratica van bene solo a potenza piena.

 rettifico: anzi, va pure meglio!
 
no mi sa che sotto abbia un coso rotante che fa si che siano le onde a 
"ruotare" per cui credo non vada bene.

 
https://www.electroyou.it/carlopavana/wiki/la-velocit-della-luce-la-cioccolata-ed-un-forno-a-microonde
 
 
Con la cioccolata mi mancava, invece ho assistito alla rievocazione 
dell'esperimento galileiano solo fatto col laser ....ed ovviamente ha 
funzionato fra le due colline  (forte belvedere e Fiesole)