Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CAVOLO CAPPUCCIO...????

 cosa ne faccio?
1) lo tagli prima a meta'
2) poi lo tagli a fettine sottilissime (dall'alto in basso), come
capelli d'angelo. NON IL TORSO!
3) lo condisci crudo con olio,aceto, pepe e sale.
A me personamente piace da morire mescolato con fagioli borlotti(anche
in scatola) e/o patate lesse calde (molto cotte che si disfino).Questo
mix lo rende molto piu' morbido e saporito.
A TS si aggiunge anche il kummel (cumino), che gli aggiunge un'aroma
speciale.
La ricetta di tua madre si usa con il cavolo verza, ma, sinceramente per
me e' un mattone indigeribile. Se vuoi una ricetta leggerissima , chiedi
e...sarai esaudita
ciao 
-- 
bruno 
ricordatevi di votare it.hobby.satyra

 e ora???> susan
io lo faccio anche crudo...tagliato finissimo e condito a tuo piacere...
talvolta lo condisco con yogurt sale pepe e aglio...oppure olio aceto e
semi di finocchio...importante che sia finissimo...
mi han detto che e' una verdura ricchissima di vitamina c...

 cosa ne faccio?
Crudo in insalata?
   -- Anna Libera Mayer
http://www.gsa.it/ial/Multimedia/Anna/framepag.html

 
 Anch'io lo faccio cosi', tagliato a striscioline, condito con olio sale
e pepe nero. Oppure con la salsa allo yogurt per insalata.

 susan
   Con il cavolo cappuccio, tra gli altri, si possono
preparare gli 'insalatini'...
barbara

>cosa ne faccio?
Taglialo a striscioline sottilissime e condiscilo a crudo con burro
fuso nel quale avrai fatto rosolare un po' di pancetta a dadini.
E' la sagra del colesterolo ma come fare a resistere!
			Pulecenella

 >>il cavolo cappuccio questo sconosciuto...
E' stagione, e' stagione!!!
INGREDIENTI
Un carre' di maiale affumicato
Un cavolo cappuccio
Due grosse cipolle
Sei bacche di ginepro, qualche grano di pepe bianco e una foglia di alloro.
Un bicchiere di vin bianco.
PREPARAZIONE
Fare un soffritto in olio e burro con cipolla e aromi.
Aggiungere il cavolo cappuccio tagliato a striscioline.
Stufare per un poco e poi innaffiare col vin bianco.
Aggiungere il carre', coprire e far andare a fuoco bassissimo per 40 minuti.
NB: occhio col sale, perche' il carre' e' salato di suo. 
0=:-)
marco



 aggiungono all'ultimo  momento.
Si, me lo hai ricordato... mia suocera lo taglia sottile sottile, come
altri hanno gia' detto, poi intercala in una ampia insalatiera strati di
cavolo e strati di sale... cosi' via fino a riempimento... poi copre con
un piatto e ci mette su dei bei pesi... con qualche ora, grazie al sale,
il cavolo tira fuori la sua acqua, che va scolata.
Alla fine, rapido risciacquo, magari piu' di una volta, senno' resta
salato da urlo. E' MOLTO piu' saporito.
Loro lo mangiano in insalata, con il cumino nostrano (kummel)... il che
non e' male anche a livello digestivo, visto che l'effetto stomachico
del kummel aiuta a sostenere l'insostenibile "pesantezza" del cavolo
cappuccio crudo...
Ciao
Giorgio
-- 
E Dio disse:"Non e' bene per l'uomo che resti solo...". 
E, fattolo cadere in un sonno profondo, 
trasse una costola dal suo costato. 
Guardandolo dormire beatamente, 
Dio, nella sua infinita saggezza e bonta', disse:
"... pero', meglio che male accompagnato...". 
E rimise la costola al suo posto.
E fu sera e fu mattina. Sesto giorno.
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Un carre' di maiale affumicato
   :((((
sono vegetariana..... :((
forse č meglio che la prossima volta, io lo metta come ps....
comunque vi ringrazio anche er le altre ispirazioni...
susan

 ...e sapevate che il kummel aiuta a sgonfiare la pancia?
si

> ...e sapevate che il kummel aiuta a sgonfiare la pancia?
anche i semi di finocchio, oltre che aiutare la digestione.

	
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it
Aldo
________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

 msg di ieri, quindi vado alla cieca.                ^^^^^^^^
Pure i nostri server si stanno adeguando a noi... e' proprio la fine...
Ciao


 O fanno, genericamente, tutte "digerire" ?
Aldo, fratello siamese, il naso lo hai lasciato tutto a me? Lo sai, che
mi occupo di aromaterapia... Che volemo fa'?
Giorgio


 cappuccio crudo...
Appunto. Le verdure tagliate fine e pressate con un po di
sale
(megli se con aceto di umeboshi) si chiamano insalatini.
Sono piu' o meno fermentate e fanno molto bene
per molti motivi, soprattutto sono molto digestive .
L'acqua che generano e' ricca di sali minerali e non va
gettata
(non serve usare molto sale), si puo' usare per condire
l'insalata
o aggiunta alle minestre.
Barbara

strani, ma finiscono quasi subito...
Aldo, sperando che la pappata del 15 non svanisca disponi pure di me
per gli acquisti a Torino .....
(magari mi scrivi in diretta...)
mz

 chiederla...
Ma una drogheria, pizzicagnolo, salsamenteria che dir si voglia (sto
scrivendo alla cieca, Micho si e' piazzato davanti al video molto
incuriosito ), non trovi spezie? A Venezia da... orpo, non mi viene il
nome... Mascari!! vicino al ponte di Rialto, le hanno tutte, anche l'Anice
stellata e il pepe della Giamaica (o pimiento, o allspice). Unica pecca,
quando ho chiesto il kummel mi volevano dare il cumino... e io a spiegargli
che sono due cose diverse...
Comunque: adesso c'ho tutte (bene, molte) le spezie nei loro bei vasetti...
e le uso a ogni morte di papa (cioe', mai, perche' mi pare che questo
ancora non sia morto)...
Qui in Spagna usano molto la paprica, il cumino per la carne, ma per
esempio non sanno cos'e' la salvia (anche se si trova nei supermercati). Io
senza rosmarino e salvia non vivo!
E a questo proposito aggiungo: vorrei piantare delle erbe ion casa - ma
vivo in un appartamento, senza terraza. Dotato pero' di splendido
orientamento soleggiato con grandi finestre. Che faccio? Chi mi consiglia?
(Altra cosa: posso mettere i vasi fuori su una fioreria interrata, oppure
dentro, pero' non posso appendere i vasi dal davnzale, qui non esiste).
ciao ciao
nna che e' tornata da MAdrid

come e per quanto tempo si conservano  le spezie ???

 nna che e' tornata da MAdrid
Ola, ben tornata


 di nulla, e pensare ai venditori di curry indiani
si'...pure a me viene tristezza e in particolare in inverno...almeno in
estate ti consola qualche piantina di maggiorana e altro...tutto bello
fresco!
anche qui a trieste gli aromi li trovi in squallide boccettine...

>lavanda (a prescindere dall'uso in cucina,
E che uso ne fai in cucina ? sai che non l'ho mai sentita ?
ciao


aldoponz wrote:

  Anni fa ho mangiato delle costolette di agnello alla lavanda, buone! e
dovrei avere anche la ricetta, appena la trovo la posto.
fabrizio

Un carre' di maiale affumicato
ma, il titolo della ricetta qual'e' ?
a me fanno morire quei titoli da novelle cuisine tipo mmhh ....carre'
di maialino affumato su letto di choux laque'
(il laque' e' mio ma ci sta bene...)
:-)
lauracurti

Io, sul mio terrazzo, coltivo:  ecc ecc
Io adesso tengo rucola e prezzemolo.
Senza problemi, basta bagnarli.
In maggio comincio col basilico e faccio pesto per tutto l'inverno.
Insalatine varie (quelle a foglia semplice )
Il prezzemolo dura tutto l'anno.
Il rosmarino mi è seccato in agosto , dopo tre anni che lo 
ritrovavo vivo dopo il mese di ferie(lo lasciavo in ombra
con sotto una conchetta piena d'acqua)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Per rispondere con una mail
mettere   tin   al posto di 
  under
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 di maialino affumato su letto di choux laque'
Ma no... Il titolo e':
"Carre' de petit cochon fume' revant sur un lit de choux laque'"
C'est plus facile, tu est pas d'accord?
0=:-)))))
marco

 E che uso ne fai in cucina ? sai che non l'ho mai sentita ?
Uh uh uh, da ragazzo, gia' aspirante cuochino ma tanto, tanto ignorante,
un giorno che mia madre era fuori casa dissi al babbo: "Il sugo lo faccio
io...". 
Visto che in giardino era pieno di timo, esco e ne colgo giusto quanto
serve. LAVANDA, aaaaaarghhh!!! Vi giuro, una schifezza, anche se il buon
babbo gatto, consolatorio e incoraggiante, s'e' mangiato lo spaghetto
dicendo: "Be', in fondo e' buonino....".
0=:-))))
marco

 serve. LAVANDA, aaaaaarghhh!!! Vi giuro, una schifezza, anche se il 
Mah, e' vero che i gusti... 
Io metto la lavanda in tutti i miei "mix" di erbette: insieme alle altre
(di norma: maggiorana, timo, menta, basilico, salvia e rosmarino) ci
condisco la pasta alle erbe, ci faccio la frittata alle erbe...
La lavanda ha proprieta' fantastiche, e' un antiinfiammatorio
potentissimo, cura le ustioni (solo per dire le qualita' piu'
principalissime :'>)
Naturalmente, le diverse specie hanno anche effetti diversi. Principali
specie: lavanda vera e lavanda spica (detta, a volte, "spigo")
Ciao


 ai mix di erbette spezie...uhmmm....ho da pensare bene a questa cosa...
  Nel mix cosiddetto "erbe provenzali" e' prevista anche la lavanda. Giuro!
Anna


                    CARLOTTA, LO VEDI!! LO VEDI!!!
Anna grazie, grazie, la mia riconoscenza quasi imperitura :'}
E poi, lo zafferano che si trova in Spagna... 
Sapete che lo zafferano piu' nobile, il migliore, viene da una ristretta
zona in provincia di L'Aquila?
Profumatamente vostro


 zona in provincia di L'Aquila?
Ah, lo zafferano...una volta ho sentito dire a un cuoco, che
bisognerebbe usare i pistilli e non quella polverina malefica...
Io un tempo lo usavo e mi piaceva, adesso, sapete che devo tenerlo in un
barattolo di vetro, chiuso, anche se sta nelle sue bustine sigillate,
perche' l'odore mi da la nausea? Per non parlare del
sapore...evidentemente c'e' qualcosa di diverso che non so negli
zafferani moderni...
Sono costretta a cucinare il risotto al maritino col naso tappato...ma
vi pare vita?
Sono io o davvero lo zafferano e' diverso? E poi voi quale usate?
Una mia maica ne ha una tonnellata di un tipo comprato in Marocco al
mercato, che non solo non fa quell'odoraccio, ma ha anche un gusto
diverso...

 Non ditemi che sono buone, non ditemelo!
Le violette io preferisco mangiarle candite, accanto ai marrons glasse'.
Non sono caramelle, ma proprio fiori canditi. E non mi dire che non li hai
mai visti! 
0=:-)
marco

 Non ditemi che sono buone, non ditemelo!
a me piacciono un casino...e pure quelle alle rose...e il the alle rose?
strabuono, ma da bere assolutamente senza zucchero!
scusa...ma vuoi mettere il mix di spezie con la lavanda???

 mai visti!
Se sanno di sapone erano quelli!
E aggiungo bleh!

 Non ditemi che sono buone, non ditemelo!
Le violette? Quelle che si vendono insieme ai marron glacees? Buone,
perche', no?


 zafferani moderni...
sai, col tempo si cambia... comunque e' ben difficile trovare uno
zafferano dal profumo intenso. L'unico buono che ho comprato di recente
era quello che ho citato... Disgraziatamente l'ho comprato a Madrid!!


 diverso...
Infatti e' una schifezza, con una grande quantita' di curcuma aggiunta:
tanto colore, niente sapore. 
Insomma: zafferano italiano in pistilli (e tre!).
0=:-)
marco

 lauracurti
a me i grandi titoloni m'han sempre fatto morir dal ridere...il cuoco
della nostra mensa li usa spesso...anzi sempre! 
non so...spaghetti di mare e ti ci trovi, forse!, qualche scaglietta di
tonno in scatola...oppure risotto primavera che non e' altro che riso
con salsa di pomodoro con qualche superstite pisello che gira...
secondo me i grandi titoloni servono per confondere le idee...cioe' uno
ordina, acchiappato, un piatto con grande titolone...arriva il
piatto...guarda...e sta un casino di tempo a pensare che cazzo c'entra
il titolone con quello che sta mangiando...cosi' quando ha finito non ha
capito un bel niente e in piu' si sente preso per i fondelli....visto
che s'e' mangiato la pasta e fagioli.
uhm...a me piace il chiaro...il terra a terra...patti chiari e amicizia 
lunga....
anche perche'...come avrete gia' capito...io dopo cento volte capisco al
volo...

 condisco la pasta alle erbe, ci faccio la frittata alle erbe...
e poi si conoscono le persone...
comunque sia la cosa e' molto interessante...pero'...la lavanda dentro


                     CARLOTTA, LO VEDI!! LO VEDI!!!
saro' cronica
io non capisco mai ma mi adeguo sempre!
lo sapevate che il dire "mai, ognivolta, sempre..ecc ecc" sono letali
nei rapporti stretti tra persone? io e le mie figlie facciamo ginnastica
per eliminarli usando altri termini...

A proposito di piante insolite (da mangiare) ma avete mai assaggiato le
caramelle alla violetta, che fanno in Piemonte (dicono che sono una
specialita')? 
Io l'ho fatto , invogliata da un'amica...che devo
dire?................lo dico?.....
Avete presente come mangiare il sapone?
Bleah! 


 diverso...
come sono curiosa! ma qui a trieste vendono tutte cose finte...frutta e
verdura finta...spezie finte e con i vermi...insomma! e tutto a prezzi
assurdi! che disperazione...argh!
oriana nera *:-(((((


CHE SCHIFO!!!!!!
Peggio che il sapone... Sapone alla violetta!!!...
Anna

 spendere una cifra in colorante!"
forse compri la curcuma... (che credo  sia uno degli ingredienti delle
bustine di zafferano)
Anna

 bisognerebbe usare i pistilli e non quella polverina malefica...
che scoperta, eh?
Qui in Spagna ancora non l'ho visto in polvere. Magari non sarà eccelso come
quello dell'Aquila, ma sai che gusto usare i pistilli veri e non una
polverina di dubbia provenienza (credi che sia tutto zafferano macinato? ah
ah ah!). E' anche relativamente economico, sempre sono cifre astronomiche se
si pensa ai 100 gr - ma 3000 lire per 0,4 grammi non è tanto (anche perché
con 15 pistilli hai fatto quel che dovevi fare, e nella mia scatolina da 0,4
grammi di pistilli ce ne sono... un momento che li conto... una cinquantina).
Anna

 E aggiungo bleh!
Argh! No! Le violette candite hanno un delicato sapore di violetta,
altro che sapone.
Purtroppo =E8 sempre pi=F9 difficile trovarle. A Milano le tengono di sic=
uro
Galli e Clivati (in viale Coni Zugna). A Roma non si trovano pi=F9 da
anni, nemmeno da Marron Glac=E9 (a proposito, nota per Marco il pignolo
mai quanto me: si scrive cos=EC, non "glass=E9").
Le migliori le ho trovate a Madrid, in un negozietto vicino alla Puerta
del Sol che si chiama (la fantasia!) "La Violeta". Ma il proprietario mi
ha confessato che in Spagna non si fanno pi=F9, perch=E9 il procedimento =
=E8
troppo costoso. Secondo lui, nemmeno in Italia: tutte quelle che si
trovano verrebbero dalla Costa Azzurra. Sar=E0 vero? Mah.
Pietro

 pistilli...indifferente di che fiore...???
CARLOTTA, TI AMO QUANDO FAI COSI'...
(AAAAAAAAAAAARRRRRRGGGHHHHHHH!!!!!!)
0=:-O
marco

mai quanto me: si scrive cos=EC, non "glass=E9").
non vorrei passare per pignolo anghe io, ma quanto a grafia, anche tu....se
usate le vocali accentate anziche' vocale+apostrofo i vostri scritti avranno
sempre quest'aria...un po' cosi' !


 (AAAAAAAAAAAARRRRRRGGGHHHHHHH!!!!!!)
e mi e' cosi'...cosi'...cosi' spontaneo, ecco!
comunque il sentimento e' reciproco!...volevo dire che tu mi stimoli
cosi' bene...ma mi rendo conto che non e' il caso...no no...non e'
proprio il caso, eh? oppure lo leggi, ma prendendo in considerazione
seria, che ogni riferimento e' puramente casuale!

 atroce...
non c' =3DE9 problema, sar=3DEC un piacere per chi, tra noi,  sar=3DEC
costretto, cos=3DEC, a leggere i tuoi messaggi con qualche =3D20 problemi=
no
in pi=3DEF. In pieno rispetto della netiquette.
Ciao
Giorgio
N.B.: Io i messaggi li leggo benissimo, io.
-- =
E Dio disse:"Non e' bene per l'uomo che resti solo...". =
E, fattolo cadere in un sonno profondo, =
trasse una costola dal suo costato. =
Guardandolo dormire beatamente, =
Dio, nella sua infinita saggezza e bonta', disse:
"... pero', meglio che male accompagnato...". =
E rimise la costola al suo posto.
E fu sera e fu mattina. Sesto giorno.
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 =
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 atroce...
Lascialo perdere Augusto e non fidarti mai del server di Marco che vive
in un altro pianeta, io vi leggo tutti benissimo (tranne i problemi
spazio-temporali di Carlotta che conosciamo bene), avranno le traveggole
e poi sai, l'eta' a volte fa brutti scherzi alla vista, c'e' gente che
vede apostrofi, virgole e caratteri strani dappertutto.
:-))
continua pure cosi'...
flavia

 sei pure persa l'occasione dei marrons "glasse'"....
Va beh, tanto non mi piacciono...:-)
fla

pistilli...indifferente di che fiore...???
solo pistilli del crocus sativus!
                                               costo 10.000.0000 al kg
uno dei migliori viene coltivato in italia.
ciao         Filippo

spendere una cifra in colorante!"
ma sapete che mi avete incuriosito, sono andata in cucina ho aperto la
bustina, marca l'unica-che-ho-trovato-al-supermercato-per-l'emergenza
(ripromettendomi di cercarlo altrove) e per arrivare a sentire un
odore l'ho praticamente sniffato !!!
poca roba.
lauracurti

C'est plus facile, tu est pas d'accord?
ah, ma il misto italiano-francese e' piu' in, pare vada di moda
OT : ieri mia madre......a una sua conoscente
ahhhhh dopo 12 ore di notte (e' medico) e un pomeriggio in giro sono
cosi'... un po' fane'
cosa mi tocca sopportare....
e quando si compra le maglie mauve ( e guai a dire malva) e quando non
troa l'agenda arancione sulla mia scriania perche' le ho detto
arancione e non becco d'oca ?????
scusate lo sfogo ma sto impazzendo.
lauracurti


A settembre se prendi dei rametti di rosmarino e li pianti
semplicemente nella terra, bagnando bene fai facilmente delle talee e
cosě tutti gli anni rinnovi la piante che altrimenti diventa troppo
grande...



Prňsět
Nasdrovie


Perche'? Perche' dobbiamo farci schiavizzare dalle nostre stupide macchine
malconfigurate? Perche'???
SBAM! SBAM!! SBAM!!! SPROOOINGG...
Ecco, ho tolto i tasti delle accentate alla mia tastiera, cosi' non
sbagliero' piu', mai piu'!
In compenso il mio cuore sta cessando di battere...
Ve l'avevo detto, e' atroce...
AAAAAAAHHHHH! MUOIO!!! FLAVIAAAAAAAA!!!
-- 
Augusto Stefanelli
stefan...@ilsole24ore.it
THE TRUTH IS OUT THERE

 uno dei migliori viene coltivato in italia.
guarda che ti sbagli, sai???


In cosa?
-- 
E Dio disse:"Non e' bene per l'uomo che resti solo...". 
E, fattolo cadere in un sonno profondo, 
trasse una costola dal suo costato. 
Guardandolo dormire beatamente, 
Dio, nella sua infinita saggezza e bonta', disse:
"... pero', meglio che male accompagnato...". 
E rimise la costola al suo posto.
E fu sera e fu mattina. Sesto giorno.
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

THE TRUTH IS OUT THERE 
Non ho dubbi ... forse .
Jas

 scusate lo sfogo ma sto impazzendo.
l'ho detto io che non bisogna fidarsi dei dottori...l'ho sempre detto!

 ... piu` ... pero` ...
Cosi'... per curiosita'... ma tu, che apostrofo usi???
(Gatti, tu che sei il pignolo ufficiale del NG, fagli il mazzo pure tu!)
:-)))))))))
Mo' basta che stiamo OT!
E poi, lo vedi no, che mi sono adeguato!!! Cattivone!!!
Prosit
-- 
Augusto Stefanelli
stefan...@ilsole24ore.it


 (Gatti, tu che sei il pignolo ufficiale del NG, fagli il mazzo pure tu!)
A richiamo, rispondo. 
Lavoro in editoria da tempo immemorabile (impaginavo il Messaggero quando
ancora era in funzione la linotype che ora fa bella mostra di se' tutta
lustra nell'atrio): figuratevi la mia pignoleria nell'usare e far usare le
"e" accentate gravi o acute, secondo grammatica. 
Devo dire pero' che con la posta elettronica ho dovuto imparare a
disimparare tutto e a sostituire ogni accento con l'apostrofo. E' meglio
cosi', si DEVE fare cosi' se vogliamo che tutti ci leggano e che non
vengano infastiditi da bizzari caratteri fuor di luogo. 
Il casino e' che quando scrivo per lavoro, ogni tanto adesso mi scappa
l'apostrofo al posto dell'accento. Ma e' ginnastica, ginnastica della
mente, e serve a mantenersi flessibili.
Dunque: apostrofi in e-mail; accentate usando Word o i programmi
d'impaginazione. Claro?
0=:-)
marco superprofessionale

 dillo!
... le ho mangiate... mi pare... tanto sto in Spagna! Se vuoi venire fin
quaggiù a farmele mangiare... benvenuta!!!
(Se volete farmi assaggiare cassata, cannoli, cinghiali, siete benvenuti
tutti quanti!)
Anna

E le lenticchie con lo zafferano come sono?
giuro che io ci ho provato : DELETERIE infatti non so come ma lo
zafferano conferiva ai legumi un sapore come dire...di muffa
non credo dipendesse dalla qualita' del suddetto zafferano
lauracurti

effetti particolari?
NEMMENO
lauracurti

 GC> E poi, lo zafferano che si trova in Spagna...
 GC> Sapete che lo zafferano piu' nobile, il migliore, viene da una ristretta
 GC> zona in provincia di L'Aquila?
 Navelli AQ . Penso che sia l'unica zona dove lo si produce !
                        Bye Elio
---
     Amiga 4000 030 fpu  18MB hd 635 CDrom 2x  A2320
                  EMAIL / 
dme...@ntt.it
 /
---

 =E0=EC=F9=F2l=E0 (come andrebbe pronunciata una parola cos=EC?)
con l'accento sulla "elle"

...assaggini era: violette era Re: spezie era Re: CAVOLO CAPPUCCIO...????
eheh...mica son tutti bravi come noi a confondere le acque e divagare...
Noi colpiamo in modo... come dire... trasversale... obliquo.... di sguincio...


 Miaoooo
Cooooosa? Adesso per confondere le acque ti metti anche a miagolare al
posto mio???
0=:-))))
marco

 marco
Caro, carissimo Marco...
No, non ti plagio, sei tu che perdi colpi.... Gia' oggi mi hai stupito
con delle imprecisioni sul sugo alle olive che mi hanno lasciato
perplesso... Poi guarda che ho appena finito di leggere il messaggio di
Flavia sulla carbonara zucchinata... ho ancora il groppo in gola...(e
non scherzo)... ancora, ho letto una risposta sulla "cucina delle anime"
da cui devo ancora riprendermi... 
Uhmm, Marco, mi sa che i sabati "fuori porta" ti fanno male...
Prrrrrr... no, non e' quello che pensi!! Sono LE FUSA!
Giorgio


Fino a che licenziamento in tronco non ci separi... ;'>
O che finalmente ci unisca....magari apriamo una locanda assieme, tutti noi
disoccupati...dai, facciamo cacciare anche la Teresa !


 ragazza, mettiti in fila....
an bene! pure qui faccio l'elefante! c'era una fila?
eeeeeeeeeeeeeeeeditelonoooooooooooo? tu speri di farti i tavoli di fuori
o quelli che stan dentro?


Io faccio quelli dove si sta piu' larghi, per ovvie ragioni di
ingombro...
Ciao, Aldo!!


 marco
Ehi se mi lasciate qua senza dirmi niente vi picchio, giuro che lo
faccio e io picchio forte! E' tutta la vita che dico che devo aprirmi un
ristorante, quindi, mi raccomando...
e anche se non mi licenziano me ne vado da me.



Non so se avete notato il titolo di questo thread e gli argomenti di cui
si parla

 disoccupati...dai, facciamo cacciare anche la Teresa !
chi inizia???
ciao aldo! finalmente!

>Urca urca firulera oggi splende il sol
Parliamo della stessa cosa, vero ? Perche' credo che oggi mi abbiano preso tutti per
un deficente, come minimo. Mi piantavo come windoz95, l'espressione vacua, lo sguardo
assente e il sorriso ebete.
Ero lontano, molto lontano.
Sara' grave ?
Ah, Giorgio, a proposito di firulera...guarda che mi ha fatto venire in mente,
chissa' se me la ricordo...aspetta...
Io ti vorria contar la pena mia,
io ti vorria contar la pena mia.
E non mi bastaria, e non mi bastaria tutta la vita.
E non mi bastaria, e non mi bastaria tutta la vita.
Ti dico "Voi me ben !"
Tu mi rispondi "Si' !"
Dico "Fa' questo, mo' !"
Tu dici "Non si puo'..."
Firulera-firulera-firulera,
bella fior di primavera...
Firulera-firulera-firulera,
bella fior di primavera.
S'io ti vedessi una sol volta al giorno,
s'io ti vedessi una sol volta al giorno,
contento ne staria, contento ne staria tutta la sera.
contento ne staria, contento ne staria tutta la sera.
Dev'essere, ma non sono cosi' sicuro, un madrigale di Orlando di Lasso, ca. 1400. So
di certo che e' bellissima per i risvegli radiosi.
bye


e anche se non mi licenziano me ne vado da me.
ohe non si scherza... ci sto anche io... sara' un sogno...ma  pensate
che bello e le recensioni sui giornali quando raccontiamo che ci siamo
trovati in internet.... faremmo chiacchierare parecchio...pubblicita'
assicurata !
lauracurti

all'Albereta di zio Gualtiero.
Sara' l'unica locanda al mondo con piu' cuochi che clienti...il problema e'...che
cosa portiamo a tavola, se assaggia tu che assaggio io, ai clienti non resta piu'
nulla ?
A proposito di assaggi, stanotte, se sopravvivo all'abbuffata di pesce in quel di
versilia che mi accingo a fare (ciccacicca-gnegne'), devo ricordarmi di scrivervi una
delle storie di Armando, vero sparaballe galattico da osteria, che tratta della
produzione del "Vero Estratto di Banana Campbell", e di come, a furia di assaggia
assaggia ne rimase l'autoclave vuota....


 Com'e' che la chiamavamo un tempo questa cosa?
Sincronicita'. 
(Carl Gustav Jung, ed. Boringhieri)
0=:-)
marco

 chi ho dimenticato?
Eh no ! io i piatti non li lavo !
Splash 1.berto


Ti e' andata bene, a me, se non ero lesta a propormi, mi mettevano a
debuggare i loro manicaretti, ti pare...soprattutto quelli non riusciti!

 Splash 1.berto
Paolo [che allinea i titoli]

 decidere chi qua e chi la....
E ' un genio, l'avevo capito quasi subito che e' un genio travestito. E'
un genio assoluto spaventata dalla sua genialita'.
Ma scusa Carlottina, tu scrivi anche: "...vogliamo sputtanare il locale
tenendo tra i tavoli il gatti?" Ma se il locale e la cucina sono una cosa
sola, io dove mi metto? 
0=:-(
marco

si parla
Noi lo abbiamo notato...ma loro sono troppo infervorati nella 
discussione per accorgersene !
Ragazzi...cambiate il thread !!!
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

 tanto.
si' fumo...e vorrei smettere pure per il motivo che hai detto
tu...anch'io credo che il fumo alteri parecchio...a parte il mio
cervello...


Ma quanta gente c'e' a rischio di lincenziamento!!!! ...mi tirate su
il morale, per la serie "mal comune..."
Mi metto alla cassa, OK? ;)

 Mi metto alla cassa, OK? ;)
allora...tiriamo giu' il tutto...


 chi ho dimenticato?
Io! io!
Cuoco assistente (nel senso di cuoco 'in seconda', non che guardo gli altri
che lavorano...).
Prosit
-- 
Augusto Stefanelli
Co-founder of the Stefanelli & Gatti Advanced School of Precise Cooking
stefan...@ilsole24ore.it
THE TRUTH IS OUT THERE

 trovati in internet.... 
Beh, per quello non c'e' problema, vero Marco?
Io ci metto le virgole! :-)

 chi ho dimenticato?
Meeeee, ecco, lo sapevo! Non mi volete! Dai dillo che non mi
vuoi...anch'io voglio stare ai fornelli (e non in seconda!), basta che
non mi mettete accanto a quel "criticatutto"!

 chi ho dimenticato?
Flavia, hai dimenticato Flavia. La voglio ai fornelli, cosi' la bacchetto
ben bene. Come mi piace bacchettarla, oh come mi piace!
0=:-)
marco


Prova a leggere quello che ho scritto io nello stesso momento?
Com'e' che la chiamavamo un tempo questa cosa?
:-)
smack!
Adesso si'!

 marco
Vedrai come voleranno i cucchiai di legno in quella cucina! Altro che
sbuffi di vapore!

 sbuffi di vapore!
io pensavo...perche' non ci trasferiamo tutti in cucina? cassa, tavoli,


si parla
Pignola ;)))))))))))))))))

 non mi mettete accanto a quel "criticatutto"!
mi dispiace, ma e' il destino di chi sceglie di stare in
cucina...vogliamo sputtanare il locale tenendo tra i tavoli il gatti?
capace che fa la punta allo str... pure al cliente...e ragazzi! con
tutte le bocche da sfama'...le nostre...la mia...non possiamo rischiare!

 police?  Di solito NON si cucina...
Anche da solo, Paolo, anche da solo.... Zero OT.
Giorgio
-- 
Lunedi'.
Questa nuova creatura dai capelli lunghi mi sta sempre intorno.
Gira continuamente e mi segue dappertutto.
Non mi piace questa faccenda; non sono abituato alla compagnia.
Vorrei che stesse con gli altri animali...
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 nulla ?
mo' caspita! gli faccio io un po' di casino...anvedi che non si ricorda
piu' di cosa non ha mangiato...e non sono qua???!!!

 marco
P.S.  solo parzialmente O.T.: mai provato a cucinare in due al ritmo dei
police?  Di solito NON si cucina...
Paolo

 sola, io dove mi metto?
eh, no! tu sei comunque ai fornelli!
la scena e' che ci siamo tutti...raggruppati in una stessa stanza...e
noi ti teniamo d'occhio e marchiamo ogni tuo gesto o frase...capisci?

 noi ti teniamo d'occhio e marchiamo ogni tuo gesto o frase...capisci?
Ehi, ehi, ehi!!! Qui non si puo' stare via una misera settimana che
succede il finimondo.
Ma come? Come diavolo siete arrivati dalle violette candite ai
licenziamenti e al mettere su un bisness?
(Detto tra parentesi, mi sa che qui quello che rischia di piu' di finire
per strada, in questo momento, sono io: lavoro all'Unita', vi dice
niente in questi giorni?)
Comunque, se umilmente mi accettate nel bisness, potrei propormi (vista
la mia, chiamiamola cosi', piacevole rotondita') come pubblicita'
vivente sulla soglia del locale. A patto che mi consentiate di tanto in
tanto (sulla base di regolare contratto nero su bianco, of course,
diciamo che mi accontento di dieci o dodici volte per turno) qualche
puntatina in cucina per fare qualche assaggio, cosi' mantengo la stazza
e la pubblicita' e' salva.
Pietro



Facciamo un duetto, questo ruolo mi sembra effettivamente quello che
si addice alla perfezione anche a me!
Ciao Nadia

 Mo' basta che stiamo OT!
perche' c'e mai stata una volta che non lo siamo stati...io vado per
leggere le tagliatelle e mi trovo a parlare di baccala'...ma non
tocchiamo questo discorso...perche' poi va a finire che dal subject
"accentate" chissa' dove andiamo a finire...

 e la pubblicita' e' salva.
appunto!