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Titolo: a proposito della torta di mele...

Fatta!
Fatta l'altro ieri e finita nel giro di poco.
Secondo il mio ragazzo era "ottima" :-)
Secondo me invece non era proprio perfetta... Si, bellissimo l'aspetto e
buono il gusto, però era un po' asciutta e ieri sera risultava un po' troppo
friabile...
Credo che la seconda cosa dipenda da una questione di conservazione... Io
l'avevo messa nella pellicola trasparente fuori frigo: come si conservano al
meglio le torte una volta fatte e iniziate?
E per renderla un po' più "bagnata" come posso fare?
Io ho utilizzato la ricetta di Bruna, ma senza Rhum (non ce l'avevo) e con
un uovo in meno (ne avevo solo 4). In più ho spruzzato un pizzichino della
cannella della ricetta di Elena. Ho messo le mele anche dentro l'impasto,
anche se non in grossa quantità.
(ingredienti utilizzati: 3 mele, 125 gr di burro, 125 gr di zucchero, 4
uova, 100 gr di farina, 100 gr di fecola,
8 gr lievito secco, limone, marmellata di albicocche per rifinire).
Ciao :-)
Barbara

 contrario,
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 > mah prova a farla una volta come da ricetta originale , strano perchč
con le mele nell'impasto avrebbe duvuto venitrti piů umida...
ma non ne ho messi tanti di pezzetti di mela, avevo paura che non crescesse
bene, la prossima volta ne oserň un po' di piů.
ciao :-)
barbara

 ciao :-)
forse ho capito :-)) non č tanto un problema di ricetta quanto di risultato
cercato, temo che questa non sia la torta per te (deve restare leggera e
asciutta come un pan di spagna piů o meno) credo che l'altra ricetta che ti
avevano indicata (di Nennaki) sia piů aderente al risultato che vuoi..


 ma non ne ho messi tanti di pezzetti di mela, avevo paura che non
crescesse bene
Prova a mettere prima l' impasto nella teglia, poi a raggera le mele a
fettine con la schiena in alto. Le Granny Smith restano croccanti.
Io ho un sacco di problemi, quindi uso olio al posto del burro, fruttosio e
sciroppo d' acero al posto dello zucchero, ma con gli accorgimenti che ti ho
detto viene abbastanza bene.
Ciao                    Gian

 forse ho capito :-)) non è tanto un problema di ricetta quanto di
risultato cercato...
no, no, io resterò fedele a questa, perché piu' semplice e leggera, così
come piace a me!!! e a proposito, grazie per la ricetta, in fondo sono tutte
sottigliezze, era la torta migliore che mi fosse mai venuta e la ripeterò
quanto prima! :-)
barbara

 venuta e la ripeterò quanto prima! :-)
:-))) vabbè così mi metti in imbarazzo :-)) son contenta ti sia piaciuta


Il mio problema invece è che le mele non restano in superficie. In
cottura crollano inesorabilmente sul fondo...secondo voi come si fa a
farle rimanere su? Ho provato a metterle in tutte le posizioni
possibile e anche di tutte le dimensioni possibili...ma nulla :(((
Anche l'impasto ho provato a farlo più o meno solido ma non ho
ottenuto nessun risultato soddisfacente....
e.
/*
per rispondere in privato elayysaathotmailpuntocom
*/

 ottenuto nessun risultato soddisfacente....
Con le uvette si usa l'accorgimento di infarinarle leggermente, non so se
funzioni altrettanto con le mele.
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

 ottenuto nessun risultato soddisfacente....
prova la ricetta di cui si parlava: con quella stan su eccome :-)



io le metto sul fondo della pentola!!!
Manuela