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Titolo: Dove spariscono le fragole?

Salve,
Ho una curiosità: al mercato da metà maggio a metà giugno ogni
bancarella ha svariate casse di fragole a prezzi piuttosto contenuti.
Poi spariscono. Al massimo ci sono 3 o 4 cestini per chi non ne può
fare a meno in alcune bancarelle. Provenienza: Sudtirolo (le fanno
venir su in montagna) oppure olanda(cultura idroponica in serra)
A prezzi assurdi(o comunque prezzi giusti per fragole completamente
fuori stagione coltivate in modi assurdi) e la loro qualità è
piuttosto bassa.
Ora...Chiunque abbia avuto delle piantine di fragole, anche in un vaso
sul balcone di un condominio, avrà notato che dopo la grande gettata
all'inizio le piantine continuano a fare fragole e fragole fino a
settembre almeno.
Che succede alle grandi coltivazioni per cui non si vede più alcuna
fragola in vendita??

 fragola in vendita??
Esistono fragole non rifiorenti (unifere) e fragole rifiorenti (bifere).
Le prime producono per poche settimane in primavera, nel periodo che
appunto hai citato tu, anche un po' prima, le seconde invece producono fino
a settembre, sebbene la produzione primaverile rimanga comunque quella
migliore quantitativamente e qualitativamente.
La coltivazione della fragola comporta molta manodopera nella raccolta,
ecco il motivo per cui le unifere avranno sempre più diffusione: per un
coltivatore è in generale più allettante tenere un campo di fragole che nel
giro di un mese sia completamente svuotato piuttosto che far girare per i
filari una squadra di polacchi da 8 euro l' ora per raccattare pochi
plateux di frutti al giorno.
Spesso funziona così  anche per i piselli, i fagioli, i fagiolini in pieno
campo: la raccolta a macchina, una vera e propria mietitura, avviene in una
sola volta: si aspetta la prima grande maturazione e poi via, si cava tutta
la pianta (che in teoria potrebbe produrre ancora) 


E' esattamente quello che succede qui nella coltivazione dei carciofi, 
spesso le piante dopo i primi tagli (che sono quelli che determinano il 
guadagno della stagione) vengono abbandonate perchè continuare la 
coltivazione non è più redditizio.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 coltivazione non è più redditizio.
Giusto! Fanno bene! Anche Saclà tiene famiglia; e che diamine!!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 coltivazione non è più redditizio.
Quello che dici è verissimo, però va anche detto che certe piante, come 
ad esempio le fragole 4 stagioni, presentano un'enorme differenza tra la 
quantità fruttificata al primo giro e le successive fruttificazioni...

 fruttificazioni...
Ovviamente non può essere la stessa produzione ma diminuisce però è 
anche vero che qui ci sono state annate in cui gli agrumi sono stati 
venduti come primizie e il resto lasciati sugli alberi, si vedevano 
agrumeti che sembravano alberi di natale. Come ha ragione B. Giobbe per 
legumi e aggiungo anche pomodori, meloni per quello che vedo qua.
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Ho idea che sarà sempre peggio, si produc sempre in sovrappiù e si 
abbandona se antieconomico. Comprese politiche agricole scellerate.
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> fragola in vendita??
A dire la verità, nel frattempo mi sono ricordata di avere in frigo, 
comprate da Auchan, delle fragole di Pergine, tonde tonde e mediamente 
piccole rispetto ai fragoloni che si trovano normalmente qui e che 
vengono dalla provincia di Oristano. Ma decisamente più saporite e 
profumate. E non hanno nemmeno quel brutto vuoto all'interno che le fa 
sembrare cocomeri spaccati.
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 plateux di frutti al giorno.
Mi ricordo che circa 20 anni fa c'erano diversi campi con lo "sistema
svizzero", con cartelli lungo la strada che invitavano la gente a
venir raccogliere. Si raccoglieva, i bambini si facevano
un'indigestione, e i grandi pesavano e pagavano quelle fragole che non
riuscivano a ingoiare sul posto.
Sai se ci sono ancora?


Non diamo sempre la colpa alle "politiche agricole" che sono certamente 
scellerate ma se non ci fossero certi malcostumi, ed è chiaramente un 
eufemismo, l'agricoltura andrebbe meglio, sia come attività sia come 
produttrice di risorse.
Quando sarà che il consumatore ricomincerà a comprare quello che vuole e 
smetterà di farsi guidare, leggasi imporre,  dal "venditore"?
Buona giornata



Se io agricoltore ho la possibilità di un miglior guadagno nell'espianto 
delle viti piuttosto che con la produzione del vino, cosa faccio? Oppure 
se ho incentivi doppi a coltivare barbabietole da zucchero invece che 
grano, cosa faccio? Se, se, se...
Che esistano malcostumi che vanno oltre questo è indubbio, ma è come il 
cane che si morde la coda.
Quest'anno ho comprato le fragole quattro volte, due erano prodotte in 
Trentino-Alto Adige e due di qui, le altre volte che non le ho comprate 
erano di produzione spagnola. Non ho mai comprato limoni prodotti in 
Argentina, non ho comprato aglio prodotto in "senza etichetta". Non 
compro frutta spagnola o che comunque proviene fuori dall'Italia con 
unica eccezione dei mirtilli cileni rivelatisi peraltro buoni, dolci e 
saporiti. Le uniche ciliegie che ho comprato sono state le "Ferrovia" 
provenienti dalla Puglia, le qualità del posto lasciano a desiderare.
L'unica volta che ho provato il desiderio di noccioline americane, dopo 
che ho letto la provenienza cinese, le ho rimollate nello scaffale. Etc. 
etc. etc.
Nè tantomeno compro prodotti locali ad oltranza come si usa far qui, 
l'importante che sia sardo e si accetta la monnezza, ma sarda, eh!, 
anche se no mi piace. Privilegio prodotti italiani e di buona qualità. E 
mi accontento della buona per impossibilità di migliore.
Nel mio piccolo non ho bisogno di questi suggerimenti. :-) Ma ciò non 
toglie che ho voglia di imparare sempre. ;-)
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 venduti come primizie e il resto lasciati sugli alberi
Come al solito è sempre colpa di chi compra e mai di chi vende. Finché 
ci saranno dei dementi che compreranno ciliegie e albicocche a dicembre 
e agrumi in piena estate sino all'autunno andrà sempre così.
Con quello che guadagna un coltivatore/importatore vendendo una cassetta 
di ciliegie 40 Euro/kg (visto io gennaio scorso) o uva a 12 Euro/kg a 
Marzo o carciofi di Albenga che all'inizio li danno a 3 Euro/uno non c'è 
coltivazione di stagione più remunerativa...
Si potrebbe dire "gli stronzi siamo noi"

 Si potrebbe dire "gli stronzi siamo noi"
Possiamo dire con qualche certezza che il concetto è quello. lol



Veramente qui vanno alla grande proprio quelle. Ad Arborea (dove ci sono 
delle grossse aziende che le producono) si sono orientati 
esclusivamente proprio su queste ultime cultivar a scapito del sapore 
(nullo), del colore (sbiadito) e del profumo (inesistente). Poi 
all'interno, hanno una caverna perpendicolare al picciolo che le rende 
legnosamente e pericolosamente simili a zucche vuote.
Ma questo vuole il mercato. E chi cavolo è 'sto mercato, ancora non l'ho 
capito.


 capito.
il mercato e' il sistema della lavorazione e delal distribuzione, che porta 
i prodotti tuttiuguali sul banco di vendita
il mercato sono quei signori che strozzano i produttori comperando a zero, e
  vendendo a tanto
il mercato e' il sistema sempre piu' automatizzato e meccanizzto di 
lavorazione e cernita dei prodotti, che impone varieta' sempre nuove, adatte 
solo ad essere lavate dalle macchine, selezionate dalle macchine, 
impacchettate dalle macchine, ecc.
che se le mangino le macchine, quelle fragole
Paolo


Non ho mai avuto la presunzione di poter dare suggerimenti a chicchessia che 
non siano stati i miei discendenti, e già mal me ne incolse, figurati ad 
altri.
Cordialità
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Quando ho detto "questi suggerimenti" era relativo alle cose che conosco 
già. E quando ho detto che ho voglia di imparare è vero, il tutto senza 
ironia. Forse avrei dovuto usare una faccina diversa perchè quella che 
ho usato è fuorviante?  :-?



Oggi devo avere la tastiera annacquata pechč non riesco a farmi capire. 
lol. Ovviamente, date le cose che avevo detto inun altro post, quella 
piů su era una specie di domanda retorica.
A chiusura del cerchio, aggiungici quello che ha detto Gi sui 
consumatori che vogliono le verdure belle, lucide e tutte uguali come i 
dolci di marzapane.


 dolci di marzapane.
e' vero a meta'.  perche' e' vero anche che se sul bando del venditore c'e' 
solo la frutta bella, lucida e tutta uguale, mica se ne puo' comperare altra
   come disse l'agricoltore da cui trovai le pesche "spicche", quella 
varieta' che si stacca da sola dal nocciolo, e che ha la buccia che si pela 
senza coltello:  "ne tengo solo due alberi dietro casa, perche' non e' 
adatta per la lavorazione e il confezionamento nelle cassette".
Paolo

Grazie per le varie risposte.
In effetti se raccogliendo tirando su le piantine con qualche macchina
si risparmia non si capisce come si potrebbe obbligare qualcuno a
coltivare altrimenti.
Comunque le fragole che ho mangiato quest'anno non erano per nulla
male. A volte un po' troppo grosse, ma non eccessivamente. Tutte
italiane. (Qualche volta spagnole...Non compro mai roba estera per
scelta...Ma costavano come le italiane ed erano veramente ma veramente
buone!)
Pensavo comunque che dato che in stagione quest'anno le ho pagate 5
euro la cassa da circa 3 kg magari col proseguire della stagione avrei
potuto trovarne di meno magari anche al doppio del prezzo o più. non
sarebbe stato irragionevole.
E neanche "fuori mercato".

 Paolo
Mica vero che è solo "come fa comodo al confezionamento".
Ho conosciuto ragazze con cui ho passato due settimane di vacanza (che
avrei volentieri torturato diabolicamente) che compravano pesche "mi
raccomando, belle dure" ma non perchè così le conservavano in casa
fino a che erano mature(questo lo faccio anche io con i tipi di frutta
che a maturare non sulla pianta non han problemi), ma perchè la polpa
per loro doveva avere la consistenza di una mela grammy smith e non
dovevano assolutamente avere "quel fastidioso succo che impiastra le
mani".
(ah...le pesche che compro al mercato si sbucciano da sole e il
nocciolo si stacca da sè=

 ironia.
Lassa perd e torniamo a monte.
Davvero pensi che, se sulle bancarelle si trovassero ancora i carciofi 
sardi, nessuno li comprerebbe?
Li comprerebbero in tanti; soltanto che, ed è un ami aopinione, si 
preferisce guidare il mercato e: "devi comprare quello che dico io"; così è 
possibile "controllare" i prezzi, sia nei confronti del coltivatore sia nei 
confronti dei consumatori.
In pratica, sempre secondo me e di chi poi se sono io a scrivere? :-P, non 
sono più le stagioni a determinare quali prodotti devono/possono essere 
messi in vendita/consumati, bensì i "grossisti". Ora devi mangiare questo, 
domani mangerai quesll'altro. :-(
Purtroppo, per motivi differenti a volte anche molto importanti, i 
consumatori non sono più in grado di imporsi, come una volta, con la domanda 
ma solo con l'offerta.... di denaro. :-(


 che se le mangino le macchine, quelle fragole
Non solo: il mercato e' quella cosa totalmente drogata da una politica 
agraria comunitaria che spende oltre il 50% delle spese UE per la sola 
agricoltura in modo che ci sia gente pagata 175mila euro per aprire un 
allevamento di 10 struzzi (che costa 45mila e gli struzzi muoiono tutti il 
primo anno e lui se ne tiene 135mila), e per pagare camion di raccolta latte 
che girano 10 ore al giorno a raccogliere latte (e a sera ne versano 3/4 nel 
tombino), e per pagare 250mila euro per aprire un agriturismo (che viene 
aperto con neanche 50mila e poi dichiara fallimento entro un anno e lui se 
ne tiene 200mila), etc etc etc
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 cassette".
E sarà sempre peggio con la globalizzazione imperante.



"Paroparo" a quello che succede con le mie caudiciformi. Domani 
dovrebbero arrivarmi, bada bene, dalla Francia da una cittadina che si 
chiama Fouras (che ho trovato essere sul mare) un bel po' di piante 
ordinate con un'amica. Ora, ma è possibile che io debba comprare piante 
all'estero quando in Italia potrebbero crescere perfettamente sia per 
know-how che per clima? E in Italia si ostinano a coltivare quelle poche 
che hanno saturato il mercato da secoli, comprando i semenzali avviati 
dall'Olanda. Tu Pensa che il penultimo ordine l'ho fatto in Germania da 
Specks (cognome inequivocabile) che ha una coltivazione in Africa, 
precisamente non so dove e con un paio di viaggi all'anno si porta a 
casa le piante da vendere. Ora io non dico di arrivare a questi estremi. 
Ma la Sardegna, la Sicilia e tutto il sud sarebbero posti quasi a costi 
zero (inverno pressochè inesistente) per il riscaldamento delle serre. 
Ma tu ne vedi uno di vivaio specializzato? Ed è un settore dove stanno 
facendo soldi a palate, in espansione continua e costante.Quando ho 
incominciato a collezionare se una pianta costava 5000 lire, oggi si può 
moltiplicare il prezzo tranquillamente per 13-20 a seconda delle 
varietà.. Fai un po' di conti...



C'è anche un'altra ragione, perchè vendere un frutto che ha ormai 
"stufato" quando si può tirare fuori un'altra primizia a maggior prezzo 
che è anche una "novità" sui banchi? Il must sembra essere sempre di più 
e sempre nuovo. Come nelle collezioni di moda.


 terreno :(
Forse potrebbe esserti utile in futur. Un vivaiodal qaule acquistavo 
fino a qualche anno fa, ma che temgo sempre d'occhio e 
http://www.vivaiocorazza.com/
Hanno piante belle, da tutto il modo e, molto spesso, rustiche, il che 
proprio non guasta. Se cerchi essenze particolari, decoative e inusuali, 
rampicanti comprese, fa per te.


 e sempre nuovo. Come nelle collezioni di moda.
Beh dai...Le fragole tirano sempre!!
Mica sono brassicacee che li compri, le apprezzi....Ma appena finisce
la loro stagione festeggi!!
Sia fragole che ciliegie le ho comprate a kg fino a che ci sono state!
(le ciliegie tranne l'ultimissima settimana che erano in una cassetta
bianca senza su nomi/provenienza, aveva solo due cassette in tutta la
bancarella e costavano 4,5 euro/kg!!!)

io fragole e lamponi locali freschi
li trovo e mangio adesso (prov di Bz).
Il bello dell'Italia è che trovi l'uva siciliana
e le fragole della parte nord della provincia
di Bolzano gli stessi giorni e vi posso
assicurare che le fragole le coltivano
a pieno in maniera perfettamente naturale.
Oltrettutto se non vuoi spendere tanto, te le
raccogli da solo e ti puoi scegliere quelle che vuoi.
nojar


Qui le ultime spagnole a 6 €.. Le mie sono rimaste nella cassetta.



Ecco, questa è un'ebbrezza che qui no proverò mai.



Io aggiungerei che i consumatori non sanno quello che vogliono spesso. 
Prova a chiedere ad un adolescente quando è il periodo di maturazione di 
una pera o una pesca. Non ne ha la minima idea e tu pensa che quello è 
il consumatore di domani.


 quello è il consumatore di domani.
preoccupato, quoto.
-- 
 In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo. (Edward
Clamp)


Il discorso sugli adolescenti è diverso. Di tutte le bischerate che fanno e 
che faranno così come di tutte le cose buone che non fanno e che mai 
faranno, la colpa è esclusivamente dei genitori.



Vedi risposta alla Sarda


 uguale) quando indosso ancora il cappotto
Ci sono già tanti commenti sulla cosa ma mi pare proprio che le
fragolangurie di serra, così come anche le angurie di serra, sono
sotto la soglia di accettabilità quale soggetto di IHC. Sfigurano.
[Avvertimento legale a certuni che sanno chi sono: Non includo
nell'anatema la gente che mangia questa... "frutta" -nessuno sarà
degno di iniziare la lapidazione- ma solo la frutta stessa, per cui
astenersi della solita fiammata inversoelitista]

 faranno, la colpa è esclusivamente dei genitori.
boh, io a 40anni non ne sono più così certo, anzi

 il consumatore di domani.
alcuni miei compagni di scuola del liceo non sapevano distinguere una 
capra da una pecora, mi sento male

 Vedi risposta alla Sarda
Oui, c'est moi, la sardà (come Carlà checcavolo lol)
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Io non volevo attribuire colpe ma costatare una situazione di fatto, Gi. 
In molti casi la responsabilità è sicuramente dei genitori, ma non 
bisogna dimenticare che i tempi cambiano velocemente e quando noi da 
ragazzini giocavanmo nell'orto dei vicini a pomodorate, almeno la 
conoscevamo una pianta con un frutto attaccato. Ora i bambini non 
giocano più con le cose che stimolanola la fantasia, ma con quelle che 
regolano i riflessi e riempiono il loro tempo.
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Vabbè, dài, da oggi saranno le innominate. lol
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Ora i bambini non giocano più con le cose che stimolano la fantasia,
E chi gli compra giochi, poi ancora giochi, e ancora giochi.... poi scopri i 
bambini che passano mezza giornata a giocare con una scatola di cartone.... 
e tu, tu per dire ovvio, hai speso capitali a comprare questo o quel 
aggeggio che..."tutti ce l'hanno e non si può, poverino, non comprargli, 
potrebbe sentirsi un disadattato".
A che età gli si compra il cellulare che non può farne a meno? Pardon, non 
gli si compra il cellulare, lo si regala.
Buona giornata
Gi
PS sospetto che siamo, ehm, sono andato troppo fuori dalle "fragole" :-)
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