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Titolo: Ricetta "Brentzel"?

Sono stata in Germania e ho assaggiato questi buonissimi "salatini
giganti"(non sono sicura che il nome si scriva in questo modo):vorrei
tentare di farli in casa ma non ho la ricetta.Qualcuno puo'aiutarmi?
Grazie
Barbara

 wrote in message
7qb0c6$cmu$1...@news.mclink.it...


si chiamano Bretzel... 
P...retzel
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
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 P...retzel
   casomai BREZEL senza T ma non con la P iniziale
  dov'è Sacculmino?
  io sono di Brunico (Alto Adige) dove si mangiano brezel
 senza sale da 8 mesi in poi.
franco


  dov'è Sacculmino?
Dalle parti di Salaparuta, direi... non fidarti comunque di questa gente...
sono strani... figurati che i Corvi li mettono in bottiglia!
--
gennarino

  dov'è Sacculmino?
Qui...Sorry.



naaah...confina con Salsapariglia...e la popolazione e' per meta' blu,
bassina, e gli piacciono i funghi.
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 netiquette per tutti.

 si chiamano Bretzel e si trovano dappertutto anche in Alto Adige.
A quanto pare i Bretzel, o Pretzel che dir si voglia, venivano
inizialmente chiamati "Pretiola" (piccoli premi) che venivano elargiti
da certi non meglio identificati monaci nel settimo secolo ai bambini
come incentivo per lo studio delle preghiere.
La loro forma richiamerebbe quella di una persona nell'atto di pregare,
come facevano i monaci anticamente, con le mani incrociate e appoggiate
sulle spalle opposte.
Con i secoli il nome divento' 'Bretzel' per i tedeschi e gli austriaci,
e 'Pretzel' quando questi ultimi li esportarono nel nuovo mondo.
Tutto cio' non va preso per oro colato (fonte: 
www.pretzeltime.com
), ma
suona abbastanza verosimile da poter essere rivenduto :-)
Ciao a tutti.
Giovanni
----------------------------------------------
g_albertone@nospam_ma_senza_nospam.hotmail.com
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Share what you know. Learn what you don't.

inferiore)
oki, ma qualcuno ha idea delle dimensioni ? non che lo voglia disegnare con
autocad, ma non ne ho mai visto uno e di la' il mio blob sta lievitando. 
che forma gli do ? cicciona come un krafen col buco, smilza e secca come
quella di un tarallo o una via di mezzo ? eh ?
GrazieInAnticipo

Grazie per la ricetta! Ci provo subito.
Barbara

 che forma gli do ? cicciona come un krafen col buco, smilza e secca
come quella di un tarallo o una via di mezzo ? eh ?
Per darti un'idea della dimensione, immaginati il bretzel piu' o meno
inscritto in una meta' di un foglio A4 (quindi un A5, credo). Lo
spessore della treccia dovrebbe essere circa uguale al pollice di uno
con un BMI tra 30 e 35 g/cm2 e un'altezza di circa 170-175, un bel
pollicione quindi :-)
Per farla ancora piu' semplice, quella del bretzel e' una forma
classica che viene anche usata, in scala ridotta, per certi salatini da
aperitivo a forma di fiocchetto, oppure la trovi su 
www.pretzeltime.com
Ciao


 Per darti un'idea della dimensione, immaginati...
ROTFL!
Mi piace 'sto Giovanni: hmmm, IHC non solo e' vivo, ma contiua a riservare
sorprese interessanti!
O=:-)
marco

  ...
www.pretzeltime.com
dovevo far passare giusto un paio d'ore prima di andare ad accomodare il
mio stupendo essere ai margini dei flutti e sulla sabbia - non era mia
intenzione provocarvi quella fitta d'invidia che state sentendo proprio
li', alla bocca dello stomaco. ma non preoccupatevi, non e' ulcera - dicevo
e quale migliore passatempo che cimentarsi in una cosa che non si e' mai
vista ne' assaggiata ? eh ? oddio, su pretzeltime eccetera c'e' un
disegnino striminzito, dal quale si capisce che la forma e' uguale identica
a quella dei biscotti Doria, quelli della pubblicita' di carosello, e ho
pure trovato "L'Universita' del Pretzel" uno spaccio di pretzel dove se sei
bravo - non si capisce se a farli o mangiarli - alla fine ti assumono pure.
Ero perso nelle mie fantasticherie quando ho sentito che il blob oramai
lievitato mi stava tirando per la manica della t-shirt, dicendomi che se
con lui avevo finito se ne sarebbe andato volentieri in spiaggia, perche'
c'era una sfogliatina alle mele che lavorava al chiosco che lo attizzava
parecchio. Cosi' l'ho colpito con due manate e l'ho fatto in sei pallette
grosse come il pugno di un quattordicenne. Da ognuna di queste ho ricavato
delle salsicce di 2,5 cm di diametro per una 30ina di lunghezza. Le ho
annodate per benino - mi piace questa cosa di mettere nel forno immagini di
monaci che pregano, penso mentre annodo - poi, mentre l'acqua bolliva e il
forno fornicava li ho lasciati tranquilli mezzoretta.
E' divertente quando ne pucci uno nell'acqua che bolle, con gli altri che
fanno oooooh e tu che dici tranquilli, l'ho letto su ihc. Alla fine, dopo
il bagnetto - in fin dei conti non volevano andare in spiaggia ? - e belli
allineati sulla placca del forno, avevano un aspetto niente affatto
appetitoso, bianchi come fantasmi albini ma molto meno in forma.
Non erano monaci, erano eremiti in digiuno stretto da quaranta giorni.
Nel deserto.
Quando ne sono usciti, dopo 10 minuti di forno a manetta e altri 5 a forno
spento, ancora non somigliavano a monaci in preghiera, sembravano piuttosto
dei bagnini di Rimini a fine stagione, gonfi e abbronzatissimi,  la
granella di sale che luccicava bianca su tutto quel bronzo scuro come i
denti della Campbelli quando sorride. Tutto l'opposto, insomma, molto
profani. Io non so se quello che ho fatto erano pretzel, ma qualunque cosa
fossero erano molto belli a vedersi, pelle lucida marrone scuro che sfumava
nell'oro vecchio come un'abbronzatura tropicale, tanto per restare in tema.
Deve essere la bollitura in acqua e bicarbonato che gli da quell'effetto
Coppertone. Loro hanno cominciato immediatamente a pavoneggiarsi e a fare
la fila allo specchio in bagno per rimirarsi.
Com'e' finita ? Mi hanno fatto sapere che domani vorrebbero essere
impastati con zucchero e uvetta alcuni, altri coi fichi. Sempre per via
della sfogliatina alle mele che lavora al chiosco sulla spiaggia.
Vorrebbero fare colpo.

Vorrebbero fare colpo.
divino.


 sorprese interessanti!
Troppo buono.
In verita' sto facendo uno sforzo perche', dopo quello che ho letto
finora su questo NG, non mi dispiacerebbe essere invitato a cena da
qualcuno di voi :-)
Ciao
Giovanni
PS: Purtroppo, il paragone per i bretzel, anziche' ad un eccesso di
fantasia, era dovuto alla disperazione nel constatare la quantita' di
fogli (A4) sparsi sulla mia scrivania. Inutile dire che il pollicione
sopra citato e' il mio...


 qualcuno di voi :-)
E allora sappi che, nel caso, vedi di NON farti invitare a cena proprio da
Marco Gatti! Eggia'... nonostante quello che scrive sul NG, infatti, e
nonostante sia lo skukkiAHIAtore ufficiale di IHC, io (come altri... ) non
ho ancora avuto il piacere di assaggiare alcunche' di preparato dalle sue
manine sante... neanche la piu' miserrima tazzulella e'ccafe'...  il che ha
fatto nascere il sospetto che - in realta' - il MagnifiGat NON sappia
cucinare... vero Aldo?!
Benearrivato!

 anche la Cat's Family?
Settembre e' qui, l'invito invece no.
Inoltre, per tua enorme regola, hanno mangiato cosine preparate da me
innumerevoli ihcini: per esempio, mamo, Piotr, Elena, il de Merulis,
Rossana Tummi, Claud, RoDante, Liana, Catja, Albodoro, Loris, Flavia,
Magica, Serena, susan.q, adriana...
O=:-Prrrrrrrrr
marco

divino.
di farina, direi piuttosto :-)

 Magica, Serena, susan.q, adriana...
I "soliti" raccomandati... me no... vero?! Solo perche' sono pikkola e
nera...

 Beh... ma dico... secondo te?!
Gennarino superstizioso, questa poi...
Ma poi l'idea non era proprio tua?
Ripeto e pubblicamente procalmo: ammappete, che stronza!
O=:-Prprprprprprprp
marco


megazipppppppppppppp
Oh Aldino, come mi (ci??) mancavi...

cucinare... vero Aldo?!
siamo giusti, lui piu' che altro ci mette la mente, il lavoro sporco lo
lascia fare agli altri



intendevo dire UBRIACO di vino :PP


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
e' vero ed e' tornato alla grandissima !!!
adriana (lumaca)
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  (@)
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intendevo dire UBRIACO di vino :PP
lo sai che la mia passione e' il radicchio !