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Titolo: Insubrico.... la torta di cipolle!!!

TORTA DI CIPOLLE E FORMAGGIO
(x una teglia di 28-30 cm di diametro)
pasta:
250g farina per treccia o di spelta
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
100g burro freddo
1 cucchiaio di aceto
5 cucchiai di acqua
farina per stendere
burro per la teglia
/ l'alternativa č usare una pasta per torte gią spianata.
farcia:
4-5 cipolle dorate (circa 400g)
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di burro
un ciuffetto di erba cipollina
120 g di Emmental grattugiato
2 uova
sale e pepe
1 dl di latte
1 dl panna
1. mettere in una scodella la farina, il sale e il lievito. Unire il burro a
fiocchi. Lavorarlo con la farina sfregandolo tra le dita. Unirel'aceto e
l'acqua e impastare velocemente gli ingredienti. mettere al fresco per
almeno 30 minuti.
2. tritare le cipolle e l'aglio e farli appassire brevemente nel burro.
Insaporire con sale e pepe. Aggiungere l'erba cipollina tritata, le uova
sbattute, il latte la panna e il formaggio.
3. scaldare il forno a 220°. Stendere la pasta e metterla in una teglia
imburrata. Bucherellare il fondo con una forchetta, distribuirvi sopra la
farcia. Cuocere per circa 30-35 minuti nella parte inferiore del forno.
Io l'ho fatta sempre con la pasta comperata ed era buona.
Ma mai come quella che servono al mercatino di novembre alle 4 di mattino:
sarą l'ambiente???
ciao
Vera

 TORTA DI CIPOLLE E FORMAGGIO
Naaaaaaaa (che in barese vuol dire...ma guarda! ;o)))
Ho fatto ieri il calzone di cipolle alla barese...!!
;o))
Naturalmente mi salvo anche questa!!
Titania

 Titania
Vedo che in questo NG le cipolle vanno alla grande... io le adoro!!
Vera

 Vedo che in questo NG le cipolle vanno alla grande... io le adoro!!
Anche io Vera!! Anche se purtroppo sulla mia colite, non hanno
benefici effetti collaterali... :(
Però fanno bene alla... CELLULITE!!! Hai detto niente!!!
;))
Le faccio anche al forno, da sole, gratinate, ci farcisco la focaccia,
le abbino alle patate al forno o al fumo (in pentola)...le metterei
anche crude nell'insalata...ma il consorte si ribella!!
;o))))
Titania

> Le faccio anche al forno, da sole, gratinate,
... ricettina, plis!!! ;o))))
grazie cipollina!
ciao Vera

 al fumo (in pentola)
Scusa? Potresti espandere la spiegazione, grazie? ^_^
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

Ma mai come quella che servono al mercatino di novembre alle 4 di mattino:
4 del mattino?
O non sei ancora andata a letto o sei una masochista; Se non sei
ancora andata a dormire, a quall'ora, tutto è ottimo, anche dei
kiffeln appena sfornati o dei panini caldi-caldi o delle brioshe che
scottano le mani, anche delle baguettes da sole, se poi con formaggio
d'alpe del Lac de Jeux ancora meglio, e dopo 3 ore regata con 4
manches consecutive e poi cena di gala per la chiusura e poi 500 km
per tornare a casa.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

le metterei anche crude nell'insalata...
Mai provata la kartoffelnsalade?
Quella industriale fa schifo, ma se te la fai da te con la salsa allo
yogurt me ne mangio una biella da solo.


 ancora andata a dormire, a quall'ora, tutto è ottimo,
no, no, ero andata a dormire e ho messo la sveglia. il centro di berna è
magico: pieno di bancarelle illuminate da lanterne colorate e cipolle,
cipolle, cipolle ovunque: trecce, fasci, sacchi di cipolle, minestra, torta,
crostini alle cipolle,.... e vin brulé, cafe vertig e grog dappertutto!!!
molto MOLTO puzzolente, ma BELLISSIMO.

molto MOLTO puzzolente, ma BELLISSIMO.
Mi sa che mi hai convinto.
Quando č il prossimo zwiebelimarkt ?
Poi mi fai tu da guida-interprete, visto che me la cavo meglio con lo
Swahili del Kilimangiaro che col tedesco.


?? farina per treccia o spelta ????????
e che farina è ??
Franco

 Perň fanno bene alla... CELLULITE!!! Hai detto niente!!!
To' questa non la sapevo! E il peperoncino a cosa fa bene? Devo convincere i
miei che fa *benissimo* visto che io ne abuso molto :-)
--
Ciao da Benedetta
Grazie a Dio sono ateo!
                                   Roberto Benigni