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Titolo: * Torta di zucca

Torta di zucca
Nell'autunno noi abbiamo un gran raccolto delle zucce che noi chiamiamo
"pumpkins."  Le sono gialle e tonde come un globo, piccolo cosě una mela,
grandi cosě un tacchino.  Il piů servono come lanterne o lumicini per invitare
o evitare le anime dei morti, la vigilia dell'Ognissanti.  Come al solito a
mia casa scegliamo due o tre cicciute di uno o due kilogrammi ciascuna e
prepariamo una polpa per le torte o per la minestra.  Noi abbiamo provato
molto methodi per fare la polpa che noi mettiamo in sacci plastichi un mezo
litro ciascuno nel frigorifero per gellare. 
Oggi, per celebrare il primo marzo, mia moglie ha preso un sacco e prepara due
grande torte di zucca.  Gli ingredienti in generale sono la panna, il
zucchero, le uova, la spezie, e la polpa.  
Se volete prepare la polpa, dovete prima removere i semi e tagliare la polpa
dura senza removere la pelle in pezze di 5 a 9 centimetri da largo.  Cuoco le
pezze al vapore.  Ho provato bollire nel acqua ma la polpa perde il sapore e
assorbe troppo dell'acqua.  Ho provato il micro-ondo ma č un methodo molto
disordinato - sudicio e difficile a removere la pelle.  Utlizzo una doppia
pentola.  La pentola superiore ha molti buci nel fondo per ammettere il vapore
e un coperchio per ritenere il vapore.  Cuocere fino alle pezze sono molli.
Lasciare le pezze rinfrescare.  Rinfrescate, removere le pelle.  Mischiare le
pezze per un poco tempo e avete una polpa per le torte o per la minestra.  
Voi potete buttar via le pelli e i capelli ma guardare conservare i semi. 
Geppetto consigliava "Non lo buttar via:  tutto in questo mondo puň far
comodo."  Coi semi preparo un spuntino.  Metto i semi in una padella nel forno
con oglio e  sale.
Ciao, devo visitare la cucina per gustare la torta,
Martino

zucchero, le uova, la spezie, e la polpa.  
Ma Martino... e la torta? Non ci posti la ricetta esatta?
Non si fa cosi', nonono e no. Dettagli, dettagli!
grazie :)
Teresa alias Brenno alias LadyTomoe
mte...@arcanet.it
 

Tu ha raggione.
Ho dato i dettagli per la polpa che è al mio aviso della massima importanza.
Per di più ho un accordo con la mia moglie.  Posso spedire le mie ricette se
esso mi piacce ma devo rechiedere il suo permesso se voglio spedire una delle
sue proprie ricette.
Da giovanne lavoravo in molte cucine, lavando i vasi, puliendo i scampi,
tagliendo i cipoli, separando le viscere dei poli, preparando la maionese, e
facendo la polpa...  40 anni fa dopo due settimane di nozze mia moglie dissi,
"Questa cucina è troppo piccola per noi due.  Vuoi tu partire o devo io
partire."  Io sono partito della cucina e tra 40 anni ho mangiato bene.  Mia
moglie è una cuoca magnifica e ha preparato un libro delle sue ricette per
nostri tre figli e tre figlie.  Quindi devo respettare il nostro accordo.
E per te rechiedero il permesso.  Se il permesso è ricevuto io spedirò la
ricetta con gli ingredienti.  Ciononostante ti preparerò la ricetta di mio
padre per la crosta.
Commincio mi ritirare delle affairi e ho ricevuto permesso ancora cucinare -
la cucina è anche più grande.
Martino
"Guardarsi dei inattesi risultati delle richieste ricevute"  Re Midas
Attualmente scrivo una favola a questo soggetto.

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Che e' ?
Un Tombolini style message?
Albodoro