mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frittata cipolle

Adoro la frittata di cipolle ma non ne ho mai fatta una, qualcuno mi da una 
ricetta? 
 

 ricetta?
 
che tipo di cipolle hai (tanto per iniziare) ?
che sai le frittate non sono tutte uguali.
 

ricetta? 
 
Io soffriggo prima le cipolle qualche minuto con olio, poi una ventina
di minuti con poca acqua. In seguito le metto nell'uovo. Cos� vengono
pi� dolci e pi� digeribili.
cicero�
--

 cicero®
 
concordo, però prima di buttarle nell uovo le faccio raffreddare un 
attimo altrimenti iniza la  cottura ancora nella ciototla :)

se posso: per esempio i porri in acqua e latte per 1 giorno
 
Io lo faccio con l'aglio: una notte nel latte. L'indomani diventa
digeribilissimo, e non provoca alitosi.
cicero�
--

 ricetta?
 
Fatta ieri sera (con una cipolla di Giarratana).
Cipolla tagliata sottile in evo per 5 minuti.
Aggiunto un mestolo di acqua e sale.
Fatto cuocere 10 minuti (forse qualcosa di più).
Intanto sbattute le uova con un pizzico di sale, pepe, rosmarino tritato, un goccio di latte e un cucchiaio di pane grattugiato.
 
Spento le cipolle, atteso 2 minuti, versato l'uovo nella padella, una bella girata per amalgamare il tutto, riacceso il fuoco.
 
Ora la domanda: a girare la frittata sono uno sfigato... L'ho girata aiutandomi con un coperchio senza fare nemmeno troppi danni ma mi sentivo come un elefante in cristalleria...
Non è che qualcuno ha uno di quei bellissimi videi che si vedono ogni tanto su iutub per piegare le magliette in 3 secondi o svuotare una bottiglia di acqua in 1 secondo, che mostri come diavolo girare una frittata come si deve?
 
Farla saltare è escluso. Dovrei mandare mia moglie via da casa 2 settimane per esercitarmi... con lei in casa appollata dietro sgranando il rosario farei un disastro di sicuro...
 
P.S. comunque era BUONERRIMA! :)


 
Qui Mariola la fa facile ...
http://video.gamberorosso.it/it/ricette/frittata-di-mentuccia
 
 
forse � davvero solo questione di esercizio ;-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll


esempio:
http://www.amazon.it/gp/product/B00I9LB8ZI/sr=8-5/qid=1409318959/ref=olp_product_details?ie=UTF8&me=&qid=1409318959&sr=8-5
 


http://www.amazon.it/gp/product/B00I9LB8ZI/sr=8-5/qid=1409318959/ref=olp_product_details?ie=UTF8&me=&qid=1409318959&sr=8-5
 
 
27 Euro per girare una frittata! Ma � pi� economico un piatto piano o
un'altra padella!
cicero�
--

un'altra padella!
 
Scusate, ma voi la mangiate intera, la frittata?
Voglio dire, se nel girarla con una paletta si rompe non � un portarsi 
avanti con il lavoro? :-)
 
Gi 
 

 un'altra padella!
 
COPERCHIO! si usa un coperchio!
 
col piatto ti arriva di sicuro il magma bollente sulle dita, e la padella è troppo profonda! ;)
 
(ma se la frittata è piccola e non troppo spessa si gira "al salto": se ce la faccio io ... :P)

avanti con il lavoro? :-)
 
Sembrerebbe quella di Fantozzi!
https://www.youtube.com/watch?v=DRd-YyTZ5Z8
 
cicero�
--


Quoto per il coperchio... col piatto ci si brucia.
Ma quelle volte che azzardo il salto e mi riesce... mi sento il re delle 
frittate :)

 frittate :)
 
;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marron glacès

Ciao a tutti. Qualcuno conosce la ricetta per fare degli ottimi marron
glacés oppure indicarmi dove si può trovare su internet?. Grazie.


dai un'occhiata se c'e' nelle vecchie ricette...
http://tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conservare i capperi

salve chi sa dare una dritta su come conservare i capperi selvatici in
barattolo?
e meglio il sale o l'aceto
grazie

 grazie
prego eh
-- 
pidocchio

e meglio il sale o l'aceto
A tuo gusto. Io preferisco il sale, sotto ogni aspetto.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 A tuo gusto. Io preferisco il sale, sotto ogni aspetto.
io idem , sotto aceto san solo di aceto :-(
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 ha scritto nel messaggio 
news:QMzue.18392$yM4.2...@twister2.libero.it...

Sale grosso č la soluzione migliore..
Sara 

jonny ha scritto:

Mia madre mi ha insegnato a conservarli nel sale grosso ma, dopo che si
"cuociono" un po', di metterli sott'aceto.
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:42bad5c8$0$17100$5fc...@news.tiscali.it...

Ma che simpatico, non sapevo che esistesse un livello talmente alto di
simpatia
vai dalla premiata ditta cosatnzo/defilippi sicuramente la prima serata non
te la togle nessuno
ciao mitico ma va........................


a grandi linee devo solo mettere uno stratto di caperi ed uno di sale?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Timballo di patate di petulia

Essendo che avevo ancora della mortadella, avanzata dalla
parmigiana:-)))))))PP
E poi ho visto che nella ricetta salentina cortesemente postata da
Sergio, la mortadella esiste, eccome:-)
Comunque, ieri non avevo nulla, solo avanzi e per i miei cuccioli ho
preparato questo gateaux, cuocendo patate, carote e piselli nel latte,
per circa 20 minuti, il tutto salato, frullato e arricchito con un po'
di burro. Poi strato di pane grattugiato in una pirofila, le verdure
frullate, MORTADELLA e mozzarella tagliata a dadini, ancora verdure e
pane grattugiato con fiocchetti di burro.
Non so com'è, ma ai cuccioli non è piaciuto:-)
Ma a noi moltissimo.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

interessante !! ma non rimane un po' liquidino ?
per i cuccioli: prova a dire che è un prodotto Kinder ... con le mie
figlie funziona ;-)


se ci provo con i miei, mi trovo appesa :)))
cmq molto interessante il timballo ne provero una versione piu' vegan
(ovvero toglgo la mortadella e aggiungero del buon parmigiano
Liana

interessante !! ma non rimane un po' liquidino ?
No, basta non eccedere in latte... Certo non č solido.
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittelle della Fiera

Volevo solo ringraziare per la ricetta postata tempo fa: ci siamo fatti una
bella scorpacciata, deliziose....e chi aspetta più le fiere!? ,o)
Ciao
Gio


Ma alla fine quanto lievito e quanta farina hai usato ?
Grazie ciao.


Io ho usato un cubetto di lievito e tanta farina quanto č bastata a rendere
l'impasto molto morbido, domenica le rifaccio...a grande richiesta :o) e sta
volta la peso, poi ti posso far sapere, ok?
Ciao
Gio

> volta la peso, poi ti posso far sapere, ok?
Ok, fammi sapere! 
Con queste dosi quante frittelle vengono ?
:-)
Hai avuto successo domenica ? :-)
Ciao.

 ha scritto nel messaggio
news:63bbb303.04060...@posting.google.com...

Un successone! ;o9
Ho usato 650 gr. di farina, ma la prossima volta ne uso un pochino di piů,
ho fatto fatica a stenderle....appiccicavano un po' alle mani, ma che buone!
Tu, provato?
Ciao
Gio

 Gio
Ciao Gio,
non ho ancora provato, magari la prossima settimana che sono in
ferie....
Magari la prima volta dimezzo tutte le dosi cosě tanto per
sperimentare la ricetta e per vedere quante ne vengono e come vengono,
ma da come mi racconti sono sicuro che verranno bene :-)
Ti farň sapere, e spero di non avere troppo odore di fritto in casa!
:-)
Marco.

 Ti farň sapere, e spero di non avere troppo odore di fritto in casa!
Per questo, io poi accendo un bastoncino profumato.............
Ciao, fammi sapere e buone ferie
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quando siete malati/influenzati, che vi cucinate?

come da oggetto, in cerca di ispirazione e comfort food in caso di febbre/raffreddore/paracetamolo/inverno/freddo...


 
avendo purtroppo tempo a disposizione, una bella polenta!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 avendo purtroppo tempo a disposizione, una bella polenta!
 
"Dipende" terminava la famosa barzelletta.
 

come da oggetto, in cerca di ispirazione e comfort food in caso di febbre/raffreddore/paracetamolo/inverno/freddo...
 
un bel minestrone,o pasta e fagioli, o una bella vellutata di verdure, il tutto
bello caldo.
 
 

Per me, tiro avanti con quello che c'è in frigo. Per gli altri brodo di carne, fatto bene (manzo, gallina, ossa, sedano carota cipolla). Per me il brodo è fantastico, ti fa stare bene. Magari ci metti un po' di pasta e una spolverata di grana. Stai leggero, ti scalda.

 Stai leggero, ti scalda.
 
Ti scalda sicuramente!
Per lo "stai leggero" avrei qualche riserva.
Una pasta in bianco o al pomodoro sicuramente è più leggera o, se proprio 
vuoi stare leggero ti fai una verdurina lessa (patata, zucchina, carota) un 
filo d'olio e sale e via; al limite aggiungi o in alternativa della frutta.
 
Gi
 
 
 

in cerca di ispirazione e comfort food in caso di febbre/raffreddore/paracetamolo/inverno/freddo...
 
Se sto male di solito non mangio. Non c'è verso, mi faccio violenza
per bere. Ma la prima cosa che mi serve passata la fase acuta è del
riso bianco bollito con un cucchiaio di evo. Nemmeno salato. In altre
occasioni l'emblema della tristezza, in quella l'unica cosa di cui ho
voglia. Quando comincio a tirare fuori del brodo dall'ibernazione e
usarlo come tisana è segno che sto meglio

Gi ha scritto:

Azz, sono uscito ieri da Niguarda per una piccola operazione, mi sa che 
tu sei il cuoco che lavora da loro :-(
 
Tra l'altro, sono celiaco e la mia celiachia si manifesta con delle 
bolle sulla pelle, ( dermatite di Duhring ) a Niguarda ricevevo pasti 
senza glutine ma in 2 giorni mi sono riempito di bolle, ho segnalato la 
cosa, speriamo che capiscano dove sbagliano...
 
-- 
Saluti
 
 
 
 
Quando i ricchi si fanno la guerra, sono i poveri che muoiono.
 
Jan-Paul Sartre

 cosa, speriamo che capiscano dove sbagliano...
 
questo è gravissimo!!!!!!
 
buona convalescenza


 
di solito ho pochissima fame
ma se non ci fosse nessuno a cucinarmi qualcosa probabilmente brodino 
semplice


- riso bollito o basmati conditi olio e limone
- patate bollite condote olio e sale
- formaggi tipo stracchino, ecc...
- mele cotte con un pizzico di cannella e qualche prugna secca a cuocere
etc etc etc... salute


 
una bella minestra di semolino bollente ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: oggi ci sono ricascato: branzino a 27 €/kg

 e ci mancherebbe.
 
 
ribadisco che qua con 17 euro ci compro una tartare da 150 grammi scarsa.
dove vivi? me li spedisci a 30euro al chilo? ti fai su dai 3 ai 6 euro 
alla settimana


Me lo chiedo anch'io, ma sino ad un certo punto.
La mia domanda è : quale  parametri usa luis per dichiarare che ciò che ha mangiato,  era "squisitissimo"?
 
DDV

 vivo, si fa per dire, diciamo che sopravvivo a milagno.
 
 
ah lol si vero non mi ricordavo sry

 La mia domanda è : quale  parametri usa luis per dichiarare che ciò che ha mangiato,  era "squisitissimo"?
 
 
ricordati che stai parlando con uno che ritiene la nutella la cosa più 
buona del mondo...
 

 e parla anche con chi dice che è una ciofeca
 
a parte che non l'ho mai detto, comunque che altro dovrei pensare di un 
composto fatto al 55% da zuccheri e al 15% da olio di palma? Il mio 
concetto di "delizia" non prevede questi due elementi in quantità del 
genere.

 
 
ma mannaggia a me che perdo pure tempo a risponderti!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brasato al barolo ?

Saluti a tutti,
sono in crisi perche domenica ho invitato a pranzo le famiglie di mia
sorella e mia cognata, entrambe cuoche collaudate, e vorrei preparare
qualcosa che da loro non ho mai mangiato. Avrei pensato ad un brasato al
barolo.... ho cercato dunque la ricetta ma mi ritrovo con svariate versioni
: chi usa il vino per macerare la carne e chi lo usa solo in cottura, chi
mette il pomodoro e chi no, ecc.
Qualcuno di voi mi sa indicare una versione dal "successo garantito" (e
magari anche facile nella preparazione) ?
Grazie!
Alessandra

 non ti sei mica cercata una cosuccia da niente... comuinque questa ricetta
è la più classica tra le veloci e facili (?)
X 4:
40g di burro, 3 cucc d'olio, 800g polpa di manzo (cappello del prete), vino
rosso asciutto, due grosse cipolle, una carota, sedano, 300g di pelati,
sale,pepe,brodo di carne
rosolare la carne in olio e burro senza bucarla, quando è ben colorita
aggiungere le verdure a tocchetti, il barolo, da far evaporare a fuoco
dolcissimo, i pelati, sale pepe, coprire e cuocere per 3ore e 1/2 rivoltando
e aggiungendo brodo. togliere la carne, affettarla, passare o centrifugare
tutto il sugo e versarlo sulle fette. si consiglia un buon purè
buon appetito
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Congelare il Rabarbaro

La pianta di Rabarbaro sta invadendo l'orto, e' cresciuta a dismisura e
mio padre minaccia di tagliarla...
Visto cmq che l'autunno arriva mi tocca tagliarla.
Non posso usare tutto il raccolto... di solito ci faccio il crumble.
Si possono congelare i gambi?
G.


Certo, io ho conservato il rabarbaro a "tocchetti" appena sbollentati, 
ovviamente scongelati non rimangono croccanti come da freschi, ma....
Sandra 

 wrote in 
news:1127470534.4...@o13g2000cwo.googlegroups.com
:

E perche' non ci fai la marmellata?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ovviamente scongelati non rimangono croccanti come da freschi, ma....
Oh bene! Grazie G.

 E perche' non ci fai la marmellata?
Ci ho pensato... ma vorrei cmq conservarne una parte per poter fare il
crumble: mi piace troppo!
G.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per Debora

L'antica coltelleria di corso cavour penso sia prossima a chiudere;
loro parlano di "ristrutturare" ma forse e' una cosa diversa.
Stanno vendendo tutto col 30% di sconto. Il momento e' favorevole se
hai voglia di un buon coltello.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Oh oh....
Avrei una sfilza di cose da dirti......
Comunque grazie, grazie mille.
Debora


... ehmm...
Stefi :)

Avrei una sfilza di cose da dirti......
Ebbene parla: ora o mai piu' !  :-D



Scusa Gianmaria, ma tu dove acquisti a PG la farina di manitoba?
Grazie e ciao
Manuela

Scusa Gianmaria, ma tu dove acquisti a PG la farina di manitoba?
Alla Coop

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SPAGHETTI AL CARTOCCIO

Salve a tutti,
un altro neofita silenzioso viene alla ribalta e fa la sua timida
apparizione nel Ng per avere un consiglio, meglio una dritta ....... oppure
direttamente uno di voi che mi segua passo passo nella preparazione degli
spaghetti al cartoccio.
Come devo fare ??
A cosa serve il cartoccio??
sicuro che qualcuno voglia svelarmi un paio di segreti....
grazie

sime wrote:

:-)  Compri alla Coop la marca piu' sconosciuta di spaghetti, aumenti il tempo
di cottura di almeno 10 minuti, li scoli, li avvolgi in un bel cartoccio di
carta di giornale, vi versi sopra una intera scatoletta di Miao Felix (se
esiste!) e lo deponi per strada.
Troverai presto estimatori.
:-)
Roberto.

...

Sicuramente sei illuminato dal Dio della Cucina ma io  pensavo ad una
risposta puů terra a terra,
qualcun altro puň aiutarmi??
grazie

 >
Cari amici, prima una doverosa premessa:
I spaghetti al cartoccio sono un presentazione e non una specialità
culinaria...
cioè, dei buoni spaghetti cotti molto aldente, con unsugo di crostacei
ben fluido, si mette il tutto in cartocci individuali, si mette al
forno, molto caldo, per alcuni minuti, quando il cartoccio è gonfio, si
toglie e si servono....
Spero di essere stato di aiuto....
RoDante da Fano

 
Il cartoccio di per se' e' un foglio di alluminio (ma credo vada bene 
anche la carta da forno) in cui si racchiudono i cibi  e si passa in 
forno gia' caldo!
In  linea di massima ti consente di cuocere con pochissimi grassi e 
soprattutto mantiene i sapori piu' "vivi" perche' la cottura avviene 
con il vapore all'interno del pacchetto..
Tieni presente che se vuoi preparare spaghetti devi comunque farli 
cuocere  nell'acqua, scolarli molto al dente  e condirli (??), poi 
metti nell'alluminio delle  
monoporzioni , chiudi ogni cartoccio a caramella o pacchetto e lo 
passi in forno gia' caldo per completare la cottura.
Magari racconta tu qualcosa in piu', per esempio come condirli questi 
spaghetti :-))))
Spero aiuti!
Luisa

 qualcun altro puň aiutarmi??
caspita! lui sara' un puro wwf, ma una ricettina piu' a terra di quella
che ti ha gia' dato...uhk! non poteva, ecco!

 spaghetti :-))))
con frutti di mare ...buonissimo! ma non e' il cartoccio che rende piu'
saporiti gli spaghetti e' il condimento...percio' condimento
cattivo...cartoccio ancora piu' cattivo.

 
Il punto interrogativo si riferiva al condimento.... il nostro amico 
ha chiesto come si facevano gli spaghetti al cartoccio, ma non ha 
specificato come voleva condirli :-)))))))
Ciao
Luisa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cavolo nero

premetto che non lo avrei mai comprato di mia sponte..
ora dopo averlo lessato c'è qualche modo sfizioso per cucinarlo?
al forno ? con quale abbianamento? qualche salsina?
grazie d 

ora dopo averlo lessato c'è qualche modo sfizioso per cucinarlo?
Ribollita ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

qualcosa di + veloce?
grazie d 

> qualcosa di + veloce?
La frittata.
La morte sua.

 al forno ? con quale abbianamento? qualche salsina?
ripassato in padella con ampie dosi di pepe?

"grazie ottima idea la frittata!! 

> "grazie ottima idea la frittata!!
Prego! Poi provala anche con il cavolo nero non lessato prima.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crumble per muffins

Ciao a tutti,
ho un problema con il crumble dei muffins, che preparo secondo le 
indicazioni trovate su questo ng (zucchero di canna, farina, burro e gocce 
di cioccolato in parti uguali): anche se lo metto molto freddo sui muffins a 
volte "sprofonda", a volte resta regolarmente in superficie. Di solito lo 
metto su muffins al cioccolato o banana-cioccolato. Cosa sbaglio? e 
soprattutto... perchè random? :-(
TIA
Shiri 

soprattutto... perchè random? :-(
perche' per qualche motivo la densita' dell'impasto non e' sempre la
stessa... basta che l'impasto sia piu' fluido che il tutto affonda.


La tua spiegazione filerebbe ma vorrei farti la foto del forno di muffin che 
ho appena fatto... doso a occhio bene o male la stessa quantità di impasto 
ma in alcuni pezzi è affondato e in altri no ;-(
Comunque grazie!
Shiri

Shirlindriel Nightstar ha scritto:

Perché la qualità dei tester assaggiatori lascia molto ma molto a 
desiderare.....
Se invece di assumere esseri roditoriformi ;-P ti affidassi a personale 
qualificato forse potresti ricavare informazioni più attendibili che ti 
sarebbero maggiormente utili nel "progetto di perfezionamento del muffin"...
:-D
--
"Save water....
...drink Beer!!!!"

 perfezionamento del muffin"... :-D
Hahahahha c'hai ragione ^___^ ma del resto lo sai... 'sta casa aspetta a te 
;-)
Ciauu
Shiri
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lumache (chiocciole)

vi piaciono? col guscio o senza? fatte come?
a me solo con guscio e solo alla molinasca
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
mai cucinate
pappate più volte in Francia alla Bourguigonne con la salsa verde agliosa (servite nella lumachiera con le 6/12 posizioni, con guscio) e qualche volta in Lazio col sugo rosso piccante insaporito di mentuccia o finocchietto selvatico, sia nel guscio sia sgusciate come condimento per pastasciutta

 a me solo con guscio e solo alla molinasca
 
i miei zii romagnoli le fanno sgusciate in umido.... non saprei dirti 
come li preparano.
le mangio ma non ne vado ghiottissimo.
diciamo un par de cucchiaiate non di più
 
invece mi piacciono molto le lumachine di mare, da mangiare in rosso 
piccante col finocchietto selvatico e il peperoncino con lo stuzzicadenti

 a me solo con guscio e solo alla molinasca
 
http://www.cucinaligure.info/2021/01/24/lumache-alla-verezzina/
 
 


non conoscevo, penso che possano picermi, proverolle


 
come sai son nato li', nei dintorni (Gorra, Bardino, Magliolo, ecc...) 
le fanno tutti in quel modo, circa piu' o meno quasi.....

 vi piaciono? col guscio o senza? fatte come?a me solo con guscio e solo alla molinasca--capsyle mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php--Questa
 email č stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 
Noi in Abruzzo li facciamo con il guscio in umido. Mangiati cosě o
 anche con piů sugo per un primo con rigatoni.Ma che fatica
 spurgarle ecc.
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT...

Sono appassionata di cucina e di gruppi di discussione... Sono orfana di un
forum sul quale scrivevo e chiuso di recente... Ho sottoscritto questo
newsgroup... non so bene come funziona ma...
AUGURI  e saluti a tutti.
Sberleffi vari. (Non possono mancare...)
La Strega

 ha scritto nel messaggio
news:bqkQ9.67412$TC5.2...@twister1.libero.it...

Ben arrivata, nuovo anche io.
Mi hai preceduto di 14 minuti...
Auguri e Saluti, Scyther.

 newsgroup... non so bene come funziona ma...
ben arrivata, che bevi?
Ciao;Bruna


Welcome! A te e a Scyther.
ciao
        Stefi :)

 wrote in message
bqkQ9.67412$TC5.2...@twister1.libero.it...

Benarrivata mi chiamo Gianni io ho tante ricette se hai bisogno di aiuto
basta chiedere,
se tu hai qualche ricetta č ben accetta, Grazie ciao.

 Dal vino bianco al Kerosene.
Passo per il Kerosene :-) vorrà dire che te lo lascio e io bevo il vino
:-)))
Ciao;Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il caso cetrioli

Ah, la memoria olfattiva!
Ho fatto lo tzatziki: e' uscito buonissimo... E quando ho aggiunto
l'ultimo ingrediente... ZOT! Ma certo, l'ho gia' mangiato un mucchio
di volte, senza sapere che si chiamasse tzatziki: sull'insalata e
anche nelle patate al cartoccio. Squisito!
Ciao a tutti
Mirko

 Capito come si scrive... ma come si pronuncia?
io lo pronuncio zazichi
ciao
Manu

Capito come si scrive... ma come si pronuncia?
Ma come Tza Tza Gabor no ? :-))))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

io lo pronuncio zazichi
 con la zeta dura come zozzo.




-- 


Tre risposte.... avevo capito :)
3 ? Come ?   Ooops, la prima e' errore di ditino, delle altre due una
e' per te l'altra no. Ci sono momenti che sono ancora piu' estroverso
 :-))


 Vi ringrazio anticipatamente!
...senti, senti....sono amcora in tempo a suggerirti di mangiarli fritti con
la pastella! Li ho gustati al ristorante per Ferragosto per la prima volta,
niente male!
Ciao
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: test: non leggere

Messaggio di prova

 risposta da non leggere

 ha scritto nel messaggio
news:7zQx9.73919$aL4.2...@news1.tin.it...


rispondiamo prontamente e direttamente



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta

mi indicate una torta molto povera di grassi.
Sono a dieta ma sono golosa.
ciao

 wrote in message
news:9p4pqk$513$2...@pegasus.tiscalinet.it...


 Paolo

 wrote in message
Xns912BCADAC43CCa...@127.0.0.1...


 Sono a dieta ma sono golosa.



 Non sono riuscita a trovare gli scarafaggi.
Ti  volevo chiedere il permesso di venire a cercarli a casa tua; poi ho
deciso di prepararmi la torta di carota  mentre ascoltavo un disco dei
Beatles.
La tua torta poi è troppo elaborata e richiede molto tempo.
Comunque ti ringrazio.
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT - Marzamemi, Sicilia

Ciao e scusate l'OT.
Avete informazioni e consigli, gastronomici e non, per una vacanza in
Sicilia, a Marzamemi (zona Pachino, Noto, Modica) con successivo
trasferimento a Palermo?
Ciao e grazie
antonella
--
il lavoro nobilita l'uomo e lo rende simile alle bestie
as. e' un antispam.
For my always up-to-date contact information, click here:
http://www.planetall.com/main.asp?cid=3486459
It's private, secure, and free!

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conserve fatte in casa

Come conservare le zucchine?
Se le cucino ad esempio per condirci la pasta e poi le metto nel 
congelatore, pensate che che si conservino bene?
Avete altri consigli o ricette per conservarle meglio?
-- 
Ciao Maura
www.laltrarte.bo.it
www.aipdpg.it

 congelatore, pensate che che si conservino bene?
Non  molto, meglio crude.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
www.fata-morgana.it

 
Per conservarsi si conservano benissimo, è il sapore che poi fa schifo 
rispetto al fresco. Comunque dipende da te, se sei abituato a mangiare 
male non ci sono problemi.

Come conservare le zucchine?
Le tagli per la lunga ad uno spessore di due o tre millimetri. Se usi
la mandolina occhio alle dita :-((((((((((((((((((((((
Poi, le scotti per un paio di minuti in 4/5 di acqua bollente e 1/5 di
aceto bianco. Scoli, asciughi. E poi fai un vaso con strato di
zucchine, spolverata di timo od origano, aglio a fettine, olio. Il
tutto coperto d'olio alla fine. 
Piu' devi conservarli, piu' aceto conviene usare nella scottatura. Ma
un vaso da due chili normalmente non mi dura piu' di due tre
settimane. 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Orgolio

 Cosa ne pensate? E' vero che è uno dei migliori, se non il migliore olio
della Puglia? Il gusto è intenso o delicato?
-- 
Ciao mine
SonyEricsson FAQ
http://tinyurl.com/6afr


Mai sentito....
Titania / pugliese

 
mi sono persa ilnome dell'olio, me lo ripeti per favore?
-- 
Tamara
Il miglior modo per scoprire se una persona e' dotata di senso
dell'umorismo e' vedere come regisce quando le si dice che non ce l'ha
(cit. da la settimana enigmistica)

 
scusa, è che sono un po' tarda ultimamente!
mai sentito prima, di che zona è?


 mai sentito prima, di che zona è?
http://www.saporidelsalento.it/html/orgolio.html

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AIUTO

Ieri ho mangiato una cosa tedesca molto molto buona. Tanto buona che mi dà il
coraggio di chiedere aiuto a voi, buoni tanto ad aiutare le gente, come ho visto
spesso da quando vi leggo. La cosa buonissima si chiama rote gruzze, spero che
si scriva così perchè non so il tedesco, è una specie di marmellata con la
frutta interea e la frutta di sicuro è ciliege, lamponi, mirtilli, credo anche
ribes. E' molto liquida e si mangia fredda con sopra la panna fresca liquida non
montata, e io vi imploro e vi chiedo se qualcuno sa come si fa, perchè è proprio
buonissima. Se qualcuno mi risponde, gli dico grazie. Ciao a tutti
 

 si scriva così perchè non so il tedesco, 
Ciao Marta (ti chiami così?)
la cosa buonssima si chiama rote Grütze ed è
effettivamente.... buonissima! Non solo, ma è anche
facile:
500 g di frutti di bosco misti (lamponi, fragole
(possibilmente non quelle rape che vanno oggi sotto
tale nome) ribes rossi e neri, mirtilli)
vino rosso
fecola (spero di non dire stupidaggini, qua si chiama
Mondamin...)
zucchero
Allora, i frutti di bosco vengono cotti (a fuoco
bassissimo e non devono bollire ma solo "fremere") con
lo zucchero e il vino rosso, quando sono cotti (ma non
sfatti!!!) ci aggiungi la fecola stemperata prima in
poa acqua fredda. Fai riprendere il bollore (sempre
molto moderato) e poi togli dal fuoco. Lascia
raffreddare e servi con panna liquida o crema.
C'è anche una variante con la gelatina, stesso
pocedimento con la gelatina al posto della fecola. Il
vantaggio è che la rote Grüzte non si sbiadisce, lo
svantaggio è che io non sono mai riuscita ad imbroccare
la quantità necessaria a dare consistenza senza
ottenere... una gelatina, appunto!
Buon appetito
P.S. puoi usare anche i frutti di bosco misti
surgelati, ma naturalmente con quelli freschi è tutta
un'altra cosa!
Ciao
luisa
---
lu...@meditrans.com

La cosa buonissima si chiama rote gruzze,
Da quello che descrivi sembra la salsa ai frutti di bosco, una mia amica
di un tempo che fu la faceva calda superbuona, per condire torte secche
o gelato a base grassa ma il meglio era la vaniglia o la crema.
Non so come la facesse, allora non mi interessavano molto le ricette, ma
so che la faceva a la minute e partendo anche dai frutti surgelati.
Forse LFK ne sa qualcosa o forse AMCM da Stoccolma, visto ceh è una
preparazione nordica, forse danese.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trattoria a Lodi?

Ciao a tutti!
qualcuno mi sa consigliare una trattoria max 20€ procapite per stasera
in zona Lodi-ovest piacentino-CastelSanGiovanni?
Devo portare a cena un amico e non so proprio dove andare...:)
Apest


Te la butto lì, io non ci sono mai stato ma pare sia buono ed economico, 
tipo famiglia di 4 persone con bambini in gita domenicale. Nella piazza 
principale di Pizzighettone, che non è lontano da Lodi, c'è questa 
osteria con pergolato, di cui però non ti so dire altro. Le varie guide 
le ho in macchina e comunque non so se ci compare.
Nel caso che ci andassi fammi sapere!
luiss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sciroppo di glucosio

Ciao a tutti,
come suggerito da gennarino sono andato sul sito 
http://www.decoradolce.it/glucosioegelatina.htm
 per cercare lo sciroppo di 
glucosio...
Ma lo sciroppo è quello nella confezione da 250 gr?? Per sciroppo mi 
immaginavo una bottiglia.....!!
ciao 

 immaginavo una bottiglia.....!!
Ha la consistenza di un miele.
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 ha scritto nel messaggio 
news:eeivdl$tl6$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Grazie gennarino 

 Ha la consistenza di un miele.
ma perchè non lo usi direttamente in polvere?
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 Ha la consistenza di un miele.
Tere' mi confermi i Be di sto coso che domani ti dico il rapporto
acqua/zucchero?


ciao a tutti
condivido con voi un'informazione che credo possa essere utile per lo 
sciroppo di glucosio a Torino. Ho scoperto un laboratorio che ha solo 
glucosio e zucchero a velo.
Ho perso due giorni per cercare il glucosio e ho visto che è difficile a 
Torino quindi spero che non venga considerato spam visto che questo signore 
è solo una persona gentile e ha un prodotto poco trovabile nei negozi
Sig. Salvatore Canzoneri
via Alessandro Riberi, 2 (dietro Mole Antonelliana)
011.81.817.74.04
è all'interno di un palazzo e se il portone è chiuso trovate la targhetta 
sul citofono Laboratorio Zucchero
produce zucchero a velo con il 3% di amido
e ha lo sciroppo di glucosio a 5 euro al kg
Marina 

 Ha la consistenza di un miele.
Per gli scopi per cui viene impiegato in cucina fa differenza se
contiene anche fruttosio?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: s.o.s. tortelli crepati

25-12-98
Problemino.
MIA MADRE HA FATTO I TORTELLI DI ZUCCA
LI HA ESSICATI UN PO' SULL TAVOLO
E LI HA MESSI  NEL CONGELATORE .
SORPRESA ,SI SONO TUTTI  CREPATI.
ORA PERO'  QUANDO LI FARA' BOLLIRE  SI SCIOGLIERANNO
NELL'ACQUA.
ORA COSA POTREI FARE PER NON  DOVERLI  BUTTARE.
RINGRAZIO .                    MUNDUS



Posso dire una idiozia cosi' che mi viene in mente al volo e' di
cuocerli al vapore, in mancanza di appositi utensili disponendoli nel
colapasta di metallo da porre su una pentola che gli vada a misura e
coperto con un coperchio che gli vada preciso preciso, oppure cuocerli
in forno con una salsa moooolto acquosa come si fa con i cannelloni
che si comprano quelli da non precuocere.
Non so se mi daranno dell'eretica ma a quest'ora meglio di cosi' non
posso
Ciao Buon Natale Nadia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievito madre per il pane

Ciao,
sto tentando di fare il lievito da me invece di usare quello di birra in
panetti, secondo la ricetta di 
gennarino.org
, ma non ho capito una cosa.
In una parte della spiegazione si specifica che prima di poterlo utilizzare
devono passare circa 20/30 giorni di rinfreschi.
Nel paragrafo successivo si spiega che per fare il pane possono bastare 2/3
rinfreschi mentre per preparazioni che necessitino di forte lievitazione ce
ne vogliono di piů.
Ma questa affermazione si riferisce ai 20/30 rinfreschi,o significa che DOPO
i 20/30 rinfreschi ne bastano altri 3 per il pane e di piů per colombe
panettoni eccetera?
A proposito, tutti i giorni trovo la crosta del panetto un pň spaccata,
immagino che voglia dire che il lievito č attivo vero?
All'inizio sono partita da un frullato di un pezzettino di banana matura e
il primo impastino era venuto a galla nelle 24 ore.
Credo di avere un pň di confusione tra la definizione di impasto base e
lievito madre :(
grazie per l'aiuto
elena

immagino che voglia dire che il lievito č attivo vero?
Fai un bel giro su google e leggiti tutti i post a riguardo...
Ciao,
Glu

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pianta di peperoncini

 testa in giů in un luogo fresco e scuro, come si fa per seccar le rose?
Io li ho staccati uno a uno e li ho messi a seccare in pieno sole su una
rete coperta da una retina (per evitare che le mosche......).
Tempo un paio di giorni ed erano completamente secchi.
Ciao

 Stefi

>Tagliare la piantina intera e mettere l'intero ramo a testa in gių in un luogo fresco e scuro
-- 
     . . . . o o o o o           ___________________________________
            _____      o        |                                   |
   ____====  ]OO|_n_n__][.      | 
http://utenti.lycos.it/magicforum
 |
  [________]_|__|________)<     |___________________________________|
   oo    oo  'oo OOOO-| oo\\_                  ~~~|~~~
+--+--+--+--+--+--+--+--+-$1-+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+

 testa in giů in un luogo fresco e scuro, come si fa per seccar le rose?
Non conviene tagliare la pianta intera, anche perchč in genere sono perenni
e possono anche non seccare in inverno se la si ripara. Ti conviene invece
raccogliere i frutti e li puoi, magari, mettere semplicemente a seccare.
Cardip

 zia b
mi avete fatto ricordare che parecchi anni fa anche noi avevamo le piantine
di peperoncini piccanti. Dopo il raccolto li seccavami conservando
religiosamente i semi per ripiantare il tutto l'anno dopo. Solo che da
piccanti diventavano dolci.
Capita anche a voi?
Non mi pare che tenessimo le piantine, o magari ci marivano, non ricordo.
Quindi nuove piante ogni anno rinnovando, perň i semi.
ciao
laura

 Marina
ecco perchè: noi innaffiavamo giornalmente!!
Buono a sapersi per le prossime volte.
devo avere ancora dei peperoncini secchi comprati negli Stati Uniti e di
provenienza messicana.......
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tronco di Natale con marmellata?

Quest'anno, incoraggiata dai positivi esiti culinari ottenuti grazie a qs NG
e soprattutto al fantastico sito di Gennarino, vorrei provare a preparare,
al posto del solito pandoro,  il tronco. Varie sono le domande, mentre leggo
la ricetta: il ripieno si si può sostituire con della marmellata o anche
della panna montata (o simile)? Che perimetro, all'incirca, deve avere  il
rettangolo di pasta? Il fatto è che il mio forno è provvisto solo della
leccarda, con il classico solco raccogli-sughi su un lato lungo e ciò è
limitativo per la grandezza del rettangolo in questione.
80 gr., corrispondono a 2 tuorli?
La carta imburrata ed infarinata immagino dalle foto, sia quella da forno..
La crema di marroni è acquistata?
I funghi di meringa, si possono fare in casa con la ricetta di Marco
Cucinato?
Tanto per curiosità - non so se mi riuscirebbe una cosa del genere: come fa
a 'star su' il moncone di tronco poggiato sul tronco base nella foto?
Grazie anche per altri eventuali suggerimenti sulla realizzazione di questo
dolce, che proverei a fare per la prima volta....
ciao
didy

 dolce, che proverei a fare per la prima volta....
E' divertente e' da' soddisfazione. Provaci! :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

didy wrote:

didy, datti all'ippica

 No. Prodotta PMF stail. ;-)
guglerò e vediamo che salta fuori.
1000 grazie
didy


Già fatto. Impara anche tu, è divertente, soprattutto quando capirai da che
parte è la testa del cavallo.
didy

 guglerò e vediamo che salta fuori.
Se il problema e' questo, gia' risolto:
http://www.gennarino.org/marronita.htm


 da che parte č la testa del cavallo.
LOL , smack, grazie per la risata mattutina
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: padelle anti

come promesso dato che oggi ho aggiornato il parco-padelle, vi mando il nome 
di quelle che uso io, ne ho cambiate tre oggi dopo sei anni di duro lavoro!
http://i38.tinypic.com/35b8a5g.jpg
 

 ha
scritto:

non hai preso quelle del lidl ?
hai hai hai
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 >sbang hai sbang hai sbang hai :-&
gia' le tue devono per forza essere meglio :)
che sciocchino che sono
felcie&pago



  sono le Pardini per caso?

 ha scritto nel messaggio 
news:8fFHk.26519$Uo5....@tornado.fastwebnet.it...

ma di che marca sono si può sapere o sono solo per professionisti??
grazie e ciao 

grazie e ciao 
se non ricordo male ne debbo aver prse anche io una o due alla metro.
Non credo ci siano nei normali casalinghi.

 Non credo ci siano nei normali casalinghi.
cos'è metro?? tipo ingrosso marr dove trovi tutto per alberghi e 
ristoranti?? 

cas...@alice.it
 disse:

H-LINE via Gozzano 19 Cinisello Balsamo 

 H-LINE via Gozzano 19 Cinisello Balsamo
grazie per la risposta e ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:pX3Ik.27898$Uo5....@tornado.fastwebnet.it...

Ho sempre usato le Pardini.
Non riesco a trovare indirizzo di questo fornitore a Cinisello.
Puoi mandare?
Grazie, Marina 

cas...@alice.it
 disse:

buona domenica 

 Puoi mandare?
cosa? 

 cosa?
indirizzo?
grazie
M.- 

marina....@fastwebnet.it
 disse:

boh? io ho solo questo: H-LINE via Gozzano 19 Cinisello Balsamo 

sanr...@peperoncinosr2.org
 disse:

p.s. io le prendo da un grossista, non direttamente 

 boh? io ho solo questo: H-LINE via Gozzano 19 Cinisello Balsamo
http://www.paginebianche.it/execute.cgi?btt=1&ts=105&cb=8&l=it&mr=10&rk=&om=&btt=1&ts=105&cb=8&l=it&dv=cinisello+balsamo&ind=via+gozzano&nc=19
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

> 
http://www.paginebianche.it/execute.cgi?btt=1&ts=105&cb=8&l=it&mr=10&rk=&om=&btt=1&ts=105&cb=8&l=it&dv=cinisello+balsamo&ind=via+gozzano&nc=19
grande Sherlock_Gi_pll  !!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info semi biologici

Sempre disponibile
La ditta Blumen, nota produttrice di bustine di sementi varie, produce
anche semi biologici idonei per la produzione di germogli, mi ritrovo
un depliant sottomano, immagino che, essendo una ditta con
distribuzione nazionale, i suoi prodotti siano facilmente reperibili
ovunque, purtroppo non c'e' nessun riferimento telefonico ne' alcun
indirizzo a cui rivolgersi per richiedere un elenco dei negozi.
Se trovo altro vi dico.
Bye Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http://casa.digiland.it/1433
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento


supermercati - negozi Ingegnoli (piante e fiori) anche con i relativi
germogliatori....
ma: domando, come si fa ad avere i germogli di soia come quelli che si
comperano gia' pronti, cioe' senza il grosso seme sotto ?
stessa cosa anche per il grano, i girasoli, le lenticchie e tutti i
semi grossi?
e non ditemi si tagliano, perche' i germogli che si comperano hanno la
loro radichetta attaccata
grazie per le spiegazioni...
adriana (lumaca)
**  
 \\__
  (@)
^^^""""^^^^

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sformato

Vorrei la ricetta per fare lo sformato di patate e carote.Silvia

...




Alessa'.....a te proprio non ti viene di scrivere la tua risposta
SOTTO all'altro messaggio anziche' SOPRA ? :-))))
Guarda da te stessa, qui sopra, che messaggio confuso ne vien fuori,
pure tutto attaccato.
Baci,
G.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Baci,
ma tua moglie lo sa? cmq ci deve essere un caso di omonemia, non ricordo chi
mi ha detto che uso sempre le lettere maiuscole.............NON E' VERO DITE
COSI' SOLO PERCHE' SONO PICCOLO E NEROOOO!!!!! (ricordi il buon calimero?)
ricambio i baci (mio marito lo sa) ciao alessandra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lo so che su internet ce ne sono a centinaia ma

anche qualcuna da voi mi piacerebbe.
 
UNA RICETTA PER IL CHILI.
 
Poi sceglierò :-)


io lo faccio così:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=6
 
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

Grazie.

 Poi sceglier :-)
 
- Soffritto di cipolla e poi sfumi con birra chiara.
- Carne macinata: quella che ti pare, io preferisco stare sulla
maggior parte di manzo tipo 70% e il resto salsiccia/maiale.
- Fagioli: lo so che la ricetta direbbe borlotti, ma prova con i
piccoli neri messicani.
- Pomodoro come ti pare: pelati, pezzettoni, salsa, ma comunque poco,
giusto per dare un po' di colore.
- Peperoncino fresco come se non ci fosse domani. Meglio di tutti un
bel jalapenho verde.
 
 
Crostoni di pane o tortillas, per me pari sono.
 
--
G.
 
 
 
 
 

 piccoli neri messicani.
 
*********************************
 
No no no...
La ricetta esige proprio messicani neri :-)
 

 La ricetta esige proprio messicani neri :-)
 
+1
Quelli o i kidney beans
-- 
"mi pare sia quindi arrivato il momento di salutarti definitivamente"
mardot su IHC 16.11.2012 promessa ovviamente non mantenuta [disordine
ossessivo compulsivo al galoppo] 
 
 


 
**********************
 
Si si si... (a trovarli...)
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=6
 
 
potresti specificare quale tipo di cipolla ed aceto?

 Si si si... (a trovarli...)
 
Qua c'e' un market pakistano che ha pinto, kidney, black eyed e navy beans, 
oltre a una bella varieta' di habanero


 oltre a una bella varieta' di habanero
 
*********************************
 
Purtroppo ho scelto di vivere in campagna con tutto ciò che ne consegue.
Però... che culo, anche gli habanero.
Li possiedo solo in quanto presenti nel tabasco (varietà habanero sauce).
 
 


io uso cipolla ramata e aceto di vino rosso e mi trovo bene.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


in campagna?? allora piantateli!!  :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
******************************
 
Tipo meticoloso :-)
 


 
***********************************
 
E credi che non lo abbiamo fatto? Ci siamo circondati di... Capsicum di 
tutti i tipi.
 
Ma trovare la varietà habanero è un'utopia. Qui.


mandami l'indirizzo in pvt che ti mando i semi
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
Togli "secicredi" e metti gmail :-)
 


postaaa
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Baccalà in agrodolce (cucina ligure)

Da quando Capsy mi ha regalato questo libro di ricette antiche, ogni 
tanto ne riesumo qualcuna e mi diverto a riprodurla.
Una delle cose interessanti, considerando che il libro riporta una serie 
(parecchie) di ricette della Liguria di ponente del 1850, ï¿œ la quasi 
totale assenza del pomodoro in cottura, se non in pochissime preparazioni.
Effettivamente, in Liguria, a tutt'oggi, nella cucina casalinga ï¿œ 
difficile che una preparazione preveda l'utilizzo del pomodoro, anche se 
ormai sta prendendo sempre piï¿œ piede aggiungerlo in piatti dove 
originariamente non era previsto.
Ma la "tradizione", visto che ï¿œ sempre questione di evoluzione, cambia 
nel tempo, lungi da me, quindi, criticare gusti o costumi contemporanei.
Una di queste ricette antiche dove era previsto il pomodoro e che ho 
preparato stasera per cena ï¿œ la seguente.
Prendete del rosmarino fresco, spelatelo, aglio, pelatelo, funghi 
secchi, fateli rinvenire e tritate tutto molto fine.
Mettete il trito in una casseruola, un po' d'olio, sale e fate 
soffriggere lentamente, aggiungendo in un secondo momento del baccalï¿œ, 
ammollato e tagliato in pezzi non troppo grossi.
Fatelo cuocere sempre a fiamma lenta girandolo ogni tanto e nel 
frattempo, in un bicchiere, mescolate:
- mezzo bicchiere d'aceto (ho usato mele)
- un po' di concentrato di pomodoro (o conserva se ne avete)
- 50 gr. di zucchero
Cotto che sia il baccalï¿œ, rovesciatevi sopra il contenuto del bicchiere, 
aggiungete anche una manciata di pinoli interi, una manciata di uva 
passa rinvenuta in acqua calda, e portate a bollore i liquidi per due volte.
L'unica differenza, rispetto alla ricetta descritta, da parte mia ï¿œ 
stata tostare leggermente i pinoli.
Buon baccalï¿œ antico a tutti.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 tanto ne riesumo qualcuna e mi diverto a riprodurla.
Non riesci anche a farne una scansione e buttarlo in .pdf?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Non riesci anche a farne una scansione e buttarlo in .pdf?
E mi fai una domanda del genere in pubblico? :-D
In pubblico l'unica cosa che ti posso rispondere è: no non posso 
scansionartelo ed inviartelo in pdf perchè lederei un numero abbondante 
di diritti editoriali. La pubblicazione è del 2009, basata su ricettari 
del 1850.
Tu hai mai fatto caso al mio indirizzo email?


 Tu hai mai fatto caso al mio indirizzo email?
Ora sì. :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conserve sott'olio

Ciao,
mi hanno regalato un paio di vasetti di deliziosi funghetti sott'olio.
Due domande dai perfetto niubbo:
- una volta aperto il vasetto devo tenerlo in frigorifero oppure no? 
Ovviamente l'alternativa ï¿œ un armadietto pulito, fresco, al riparo dal 
sole ecc...
- se nell'estrarre il contenuto il rimanente rimane sopra il livello 
dell'olio originale posso aggiungere dell'OEVO per mantenere tutto coperto?
Grazie!
Marco

 Marco
una volta aperti vanno tenuti comunque al fresco e al buio (meglio il
frigo) e sicuramente va rabboccato l'olio che deve coprire bene.
Tieni presente che una volta aperto è sempre meglio consumare il
prodotto in pochi giorni, non si sa mai!!

 Due domande dai perfetto niubbo:
casalinghi o industriali/artigianali ?
felice&pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 prodotto in pochi giorni, non si sa mai!!
In questo caso non c'� problema... sono vasetti piccoli e io sono 
goloso... non dureranno molto!
Ma se si trattasse di barattoli pi� grandi e di cibi che si pi� di rado 
potrebbe essere un problema consumare tutto in pochi giorni!
Marco

 casalinghi o industriali/artigianali ?
Artigianali: "confezionato nel laboratorio artigianale Barberis".
Marco

 Artigianali: "confezionato nel laboratorio artigianale Barberis".
come detto dalla nonna aperto e portato in frigo,
magari solidificasse l'olio, vorrebbe dire che e' olio ;-)
piu' passa il tempo e piu' sanno di nulla,
io li aprirei per consumarli tutt'assieme
felice&pago
,


sicuramente e' meglio il frigo, la cosa fondamentale e' non utilizzare
mai la stessa forchetta con cui li hai portati alla bocca per prenderne
altri, in quanto i batteri naturalmente presenti in bocca passano alla
forchetta, dalla forchetta vanno nel barattolo e li dentro nel giro di
qualche ora inizierebbero a proliferare.
alberto 

 Artigianali: "confezionato nel laboratorio artigianale Barberis".
AHA! delle nostre parti, vero? ;)

 qualche ora inizierebbero a proliferare.
'Sta storia la so pure io ed infatti sto sempre attentissimo. I miei figli 
per� l'ho pizzicati una marea di volte a leccare la forchetta ed infilarla 
di nuovo nel barattolo (che tengo in dispensa e non in frigo, fra l'altro). 
Non solo non ho visto batteri, ma siamo ancora tutti vivi:-)
Saluti.
Luciano

 AHA! delle nostre parti, vero? ;)
Se le "vostre parti" sono dalle parti di SV allora si :) :)
Per la cronaca io abito a Como.
Ringrazio tutti gli intervenuti al thread per i consigli dati!
Marco

 mi hanno regalato un paio di vasetti di deliziosi funghetti sott'olio.
E se fossero parte della partita di funghi cinesi?...
http://corrieredelmezzogiorno.corriere.it/bari/notizie/cronaca/2010/13-gennaio-2010/sequestrate-44-tonnellate-funghi-cinesi-erano-invase-muffe-vermi--1602281029453.shtml

lcr_pll wrote:
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Impossibile, quelli son tutti nella pizzeria qui all'angolo
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  Vilco
Don't think pink: drink ros�