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Titolo: Peperoncini...quali?

come avevo accennato un po' di tempo fa il prossimo anno voglio provare 
a piantarmi i peperoncini prendendo i semi dall'accademia e non le 
piante dal vivaio.
ora, quali scegliere?
ho dato uno sguardo al sito e sono sicuro solo riguardo all'habanero 
rosso 1, ma piu' per averlo che per usarlo. su quello che poi andro' ad 
usare con piu' frequenza sono indeciso tra le seguenti varieta':
- agrifoglio
- ardente
- blu di prussia
- cayenna
- chupetinho
- crest
- lingua di fuoco
- portafortuna
quali mi consigliereste voi? non ho particolari preferenze, le uniche 
condizioni che ho usato per la scelta sono state la forma della pianta e 
del frutto (cespuglietto, forme particolari,...) e il grado di 
piccantezza (medio, medio-alto), quindi accetto anche consigli su 
varieta' che non ho messo nella lista.
fase 2: piantarli.
faro' un piantinaro a casa sul balcone, che essendo esposto a sud ha il 
sole tutto l'anno e non e' molto freddo (la pianta di rose di mamma sta 
sbocciando ancora), poi parte di quello che germogliera' lo mettero' in 
un vaso in balcone (per averlo a portata di mano fresco) e parte 
nell'orto al paese (dove gia' vengono i peperoni e quindi non dovrebbero 
esserci problemi anche per i peperoncini). avete dei consigli 
particolari da darmi sulla coltivazione?
grazie mille :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 sulla coltivazione?
quando li abbimao piantati noi nn sono nati tutti i semi ma poi...
ancora hanno frutti ...sono già buoni da mangiare freschi verdi!
noi li abbiamo piantati a marzo (forse era già tardi ) in un platò di quelli 
della frutta da supermercato e cpoi coperti in modo da creare una piccola 
serra alta circa 15-20cm...messa bene al sole!
Bacio
Cai 

 serra alta circa 15-20cm...messa bene al sole!
e', piu' o meno, la stessa cosa che pensavo di fare io; mettere una 
coppia di semi in un bicchiere di platica (forato per lo scolo 
dell'acqua) e poi mettere i bicchieri nella cassetta della frutta e 
quindi coprirli come hai fatto tu. il bicchiere di plastica mi rimane 
comodo per trasportare le (eventuali) piantine



anche i contenitori di uova di cartone pressato son buoni....
Bacio
Cai 

 anche i contenitori di uova di cartone pressato son buoni....
non compriamo quasi mai le uova.
prendi una mamma che lavora all'inps, mettila in un paese pieno di 
pensionati e non servira' piu' comprare le uova ;)



eehehe peccato perchè con i cartoni si fanno tante belle cosette!!
eheheh scherzi a parte...il bicchiere va benone allora!
bacio
Cai 


Dipende molto da cosa vuoi fare con i
tuoi peperoncini. Se vuoi una volta colti
farne polvere per il cibo devi prenderne
un tipo molto piccante, se li vuoi far ripieni
con capperi, acciuga e basilico li devi
prendere carnosi e abbastanza dolci.
Poi oltre a questo ci sono le piante che sono
più o meno decorative, più o meno alte,
più o meno vistose con peperoncini lunghi
appena 2cm o quelli lunghi 15-20cm, quelli
lisci tondi o allungati e quelli a campana
che sembrano cesellati da tanto che sono
irregolari.
Dipende molto da come li vuoi presentare
sulla pianta e da cosa ne vuoi fare dopo
il raccolto. 

 il raccolto. 
di tipi ce ne sono talmente tanti che riguardo la pianta la vorrei 
carina (so che e' un discorso che non ha senso parlando di cucina).
l'uso sara' quello di aggiungerli nei piatti per renderli piccanti, ma 
non farli ripieni, e poi conservarli congelati e/o secchi, per questo 
preferisco una varieta' con piccantezza medio-alta (sono abbastanza 
abituato al piccante)


- portafortuna
Per forza i chupetinho - sono c.chinense (mi sembra che sia  l'unico
esempio  sulla lista), Gli altri mi pare sono c.annuum. Ho coltivato
i chupetinho l'anno scorso, e sono buonissimi. 
Per ongni cosa che ti chieda sui peperoncini visita:
http://www.virtualpepper.org/
C'è un forum e tanti semi sono disponibile, sempre gratis. 
jim


wrote:
Ho dimenticato -- I miei chupetinho in giunio - diventono rossi...
http://www.graffi.to/images/orto/giunio2006/chupetinho.jpg
jim


Per questo uso in cucina sono ottimi
quelli fatti a corna di bue grandi quanto
un dito pollice e lunghi 10-15 cm.
Sono molto piccanti e quindi vanno
benissimo per essere essiccati e macinati
per spolverare minestre e pietanze o
per rendere piccante l'olio di oliva.
se vuoi ti posso postare le foto dei due
tipi per essere ancora più chiaro.
Ciao