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Titolo: Another brick in the oven

Stamattina ho tirato fuori dal freezer un tocco di cinghiale di un paio di 
kg auspicandone lo scongelamento in tempo utile per la cena di stasera ma 
niente da fare, è ancora un blocco rigido come un iceberg. Pazienza, andrà 
per domani.
Nel frattempo la consorte è rincasata con dello spezzatino di manzo e dei 
bellissimi carciofi già capati. Vorrei combinare un bel matrimonio, qualcuno 
ha qualche dritta?
Saluti.
Luciano


i carciofi con il cinghiale vanno a nozze!
lo spezzatino con le patate manco a dirlo...
-- 
Mardot

 Luciano
metti il cinghiale in acqua tiepida dentro una bella busta di
plastica...
spezzatino coi carciofi: sala ed infarina la carne, fai un battuto di
lardo o pancetta dolce, cipolla molto abbondante ( circa 1 kg di
cipolla per 1kg di carne) e lo fai andare sino alla trasparenza delle
cipolle, ci rotoli dentrop la carne e la fai abbruscare un po. Sfumi
con un bel bicchiere di vin bianco a cui aggiungi un po di marsala.
Copri di brodo e fai andare pian pianino sino a che non si è
ammorbidito tipo un paio di orette. Nel frattempo prepari i carciofi:
trito di aglio 2 spicchi, mentuccia ( beato te che ce la puoi avere),
pangrattato un cucchiao per carciofo più due cucchiai extra, un' alice
sottolio per carciofo, riempi i carciofi con questo impasto e li fai
rososlare in poco olio. Aggiungi il resto del trito al fondo e lo fai
tostare. Allunghi con metà vino bianco e metà brodo di carne o acqua.
Copri e fai andare sino a che i carciofi non  sono tenerissimi e si è
formata una bella crema. Estrai i carciofi, li affetti e li aggiungi
allo spezzatino che dovrebbe essere rimasto un po asciutto di brodo.
Aggiungi la crema di pangrattato e fai andare quel tanto che si
ispessisca. Servi o con patate bollite in acqua, tanto da aprirsi da
sole, o con del riso pilaf o cous cous...

 sole
Il peggio che si possa ottenere lessando le patate...
-- 
Mardot


ma nello specifico hanno una funzione...Altrimnenti non lo avrei
suggerito :-D

 allo spezzatino che dovrebbe essere rimasto un po asciutto di brodo.
Prendo nota, ma mi sa che i carciofi per questa volta li semplifico con una
semplice sfumata di vino bianco prima di aggiungerli alla carne. E' che nel
frattempo starei anche restaurando un armadio antico, una mano è qua e
l'altra è là, so' multitasking :-)
Saluti.
Luciano 

 Luciano
allora salta il riempimento ma non saltare la crema di pangrattato e'
fantastica semplicemente fai il trito e lo aggiungi assieme ai
carciofi affettati alla carne l'ultima mezz'ora

 carciofi affettati alla carne l'ultima mezz'ora
Spiegami meglio, hai circa 10 minuti per farlo, prima che inizio a tagliarli 
a spicchi:-)
L.


s.u.k.a.
-- 
Mardot


l.u.k.a. :-D
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Luciano
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 


Ma l'armadio non è già cotto dal tempo per doverlo anche infornare??? 
Capisco che ricotta e  marmellata un po' lo ammorbidirebbero... 

 L.
e miiii Lucia' mica sto davanti alla tastiera all day long. Cmq. a
futura memoria ( non so se ci azzecca ma mi piace)  Affetti i carciofi
bene bene puliti, poi li aggiungi alla carne una mezz'ora prima della
fine assieme al trito di pangrattato alici aglio mentuccia e fai
tostare un po. Poi aggiungi vino e brodo a formare una crama lasca il
tanto che serva a far finire la cottura della carne.

 :D
C'è poco da scherzare, un antiquario mi ha proposto un trattamento antitarlo 
in un forno a microonde!:-)
Saluti.
Luciano

"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:idgkre$gb3$1...@speranza.aioe.org...

Dovevi restaurare una cucchiaia di legno? 

 Dovevi restaurare una cucchiaia di legno?
No, no, pare che esistano dei forni giganti per cucinare i mobili :-)
Saluti.
Luciano 

"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:4cfcfcae$0$34034$4faf...@reader2.news.tin.it...

lol io ero rimasta ad una specie di camera a gas per schiattare gli 
alieni...
 


Preciso.  cianno pure il sito webbe per il tarlo al microonde
Paolo

 in un forno a microonde!:-)
Ma poi il tarlo non viene un po' stopposo ?
--
G.

 Ma poi il tarlo non viene un po' stopposo ?
Non c'è pericolo, m'hanno chiesto 300 euro per il trattamento, con 15 ho 
comprato un litro di antitarlo e vado di pennello.
Saluti.
Luciano

"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:idktc9$dui$1...@speranza.aioe.org...

E le uova all'interno come le sgomini?