Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quali funghi in insalata?

Per fare un'insalata fantasiosa, quali funghi ci vogliono?
Quando sono stato a Parigi ricordo di averne mangiati
di crudi tagliati a lamelle, quali sono quelli adatti?
Cerco idee e ricette su insalate, se qualcuno puņ aiutarmi...
Grazie.

 Grazie.
grazie un corno, gnubbo
pidocchio

 prova col pejote.
caro Saputello dei miei stivali, il pejote e' un cactus e non un
fungo, diosanto
pidocchio

 grazie un corno, gnubbo
Beh, scusa, ma non credere che non stia smanettando
su Google Gruppi... :(
Questo è un gran bel newsgroup, ma forse un pò troppo
'autoreferenziale'; o sei già prepatato o vieni maltrattato!
:(

Beh, scusa, ma non credere che non stia smanettando
Lascialo perdere.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

visto che a parigi mangiano appunto l'insalata di champignon de paris
Mangiano? Ma tu non eri francese? :-)
Ciao
Luca
--  
Belluno,380m slm - NE Italia - clima temperato fresco.


Ciao,
come ti hanno già detto sono adatti i comuni funghi coltivati, le
lingue di bue, i porcini e soprattutto gli ovoli. Per le lingue, ma
soprattutto per i porcini e gli ovoli credo sia necessario solo un
giro d'olio EVO dal sapore non troppo aggressivo, sale (a me piace
quello marino grosso) ed una macinata di pepe, mi raccomando di usare
funghi giovani e ben consistenti. Con i prataioli coltivati ti puoi
sbizzarrire di più con i condimenti senza tema di comprirne il sapore.
Puoi accompagnarli a cuori di sedano e parmigiano con l'immancabile
filo di olio di oliva; alla valeriana e crostini di pane dorati
nell'olio il tutto poi condito con una citronette (in questo caso il
limone lo puoi usare mentre con funghi "più nobili" rischi di coprirne
in maniera irrimediabile il sapore"); a mele (croccanti), radicchio
formaggio a tua scelta conditi con una vinaigrette all'aceto di mele;
ovviamente c'è l'onnipresente rucola e scaglie di grana (però ha
decisamente un po' scocciato dopo aver imperversato per oltre un
decennio) nel caso in cui ti piaccia prova ad aggiungere nocciole
tostete e poi tritate in maniera piuttosto grossolana e, qundo si è in
stagione, succo di arancia rossa a posto di aceto/limone. Ovviamente
puoi aggiungere o togliere ingredienti a seconda del tuo gusto, io
sono vegetariana per cui non ho previsto carne/pesce derivati!!!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

formaggio a tua scelta conditi con una vinaigrette all'aceto di mele;
Mi sono dimenticata i gherigli di noce!!!!!!


'autoreferenziale'; o sei già prepatato o vieni maltrattato!
Vero, passera'. (Forse.)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sopra da' cosi' fastidio?
R: Quotare sopra.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

le lingue di bue
Come come? Questa la ignoro. I sempre impanate le ho fatte. Come le
prepari? come le condisci? quali esemplari si usano? ...?


prepari? come le condisci? quali esemplari si usano? ...?
Quelle giovincelle, si affettano sottili e si condiscono con sale,
olio, pepe; sono ricche di vitamina C (strano per un fungo) e la
cottura la disperde!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 'autoreferenziale'; o sei già prepatato o vieni maltrattato!
gne gne gne
pidocchio

 le mazze di tamburo neonate 
diosanto sei da denuncia!!!
pidocchio