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Titolo: cottura a vapore in un forno NON a microonde

salve,
secondo voi è possibile, utilizzando l'apposito recipiente (ammesso che 
esista per i fori non a microonde), cuocere a vapore in un forno elettrico 
ventilato?
mi pongo la domanda perchè ho letto nell'archivio di google che parecchi di 
voi sostituiscono tranquillamente la vaporiera con accorgimenti del tutto 
funzionali.
grazie anticipate per la risposta.
 

 grazie anticipate per la risposta.
E usare i cestelli di bambu cinesi? E' la soluzione piů semplice e 
funzionale.

funzionale.
Nel tuo condominioo non sono stati riscontrati decessi a causa della
proliferazone dei batteri in detti cestelli? Me ne meraviglio!
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet

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Ciao, io in genere cuocio a vapore sul fornello a gas con cestello e
pentola, direi che è molto pratico!
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Infatti: cestello di acciaio per cottura a vapore (pochi euro) in una 
pentola qualsiasi con un dito d'acqua sul fondo.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

pentola qualsiasi con un dito d'acqua sul fondo.
Quoto.
Nathalie

 Nathalie
Ma davvero preferite il cestello in acciaio?
L'ho provato, e mi sembra molto piů comodo quello di bambu.

io uso da anni i cestelli di bambů...qanche se sono antipatici da pulire se 
si attacca qualcosa, all'inizio li avevo comprati per fare degli 
pseudo-ravioli al vapore, ma da quando li ho provati per verdure carne e 
pesce non ci rinuncio piů....č la terza volta che li cambio, li uso cosi 
tanto che li distruggo!!! :-)
-- 
-- 
Cucinare č come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare č una forma di omicidio colposo." 

 
Non so dirti se lo preferisco o meno, visto che qui quello in bambu' non 
l'ho ancora trovato.
Cos'ha di meglio rispetto a quello in acciaio?


 grazie anticipate per la risposta.
grazie mille per le numerose risposte (che già conoscevo).
io chiedevo però se, in assenza di cucina a gas (parlo del mio piccolo 
appartamento/ufficio), potevo lo stesso cucinare a vapore in uno di quei bei 
fornetti ventilati (NON a microonde però).
attendo vs notizie 

 Cos'ha di meglio rispetto a quello in acciaio?
fa figo!
a me ne hanno regalato uno mignon anni fa e lo uso solo per robe cinesi
(e simiilari), per le verdure e quantaltro, uso la pentola col cestello
che mi sò comprata tempo fa, e mi trovo benissimo.
jolly0

 
Questo sicuramente :)


 attendo vs notizie
ma nel tuo bell'appartamento/ufficio, non sarebbe molto + comodo
(nonkè intelligente) usare il forno (NON a microonde però) x farci le
robe al forno? puoi anche preparartele con un certo anticipo e
congelartele, tirandole fuori solo all'abbisogna, non è difficile,
guarda!
[presumo non ci sia bisogno che io ti illustri le motivazioni tecniche
che impediscono la "vera" cottura al vapore in forno, puoi sempre
googlare la voce "cottura al vapore"]
jolly0

 
La verdura rimane più croccante, con il cestello di acciaio è più facile 
che venga molliccia.
Poi la sua gestione è molto più comoda dell'avere una roba in fondo a 
una pentola, questa è sopra.

proliferazone dei batteri in detti cestelli? Me ne meraviglio!
e perche' mai? Il vapore sterilizza, se uno si deve proprio
preoccupare molto peggio il tagliere di legno...
marilus

 una pentola, questa è sopra.
in fondo? ma se il tipo di cottura è il medesimo (ovvero al vapore)
starà sopra a prescindere dal attrezzo usato, no?
ma l'hai mai vista una pentola x cottura al vapore?
ma roba da matti ...
jolly0

una pentola, questa è sopra.
oltretutto e' sicuramente piu' capiente del cestello nella pentola
essendo a piu' piani. E non corri il rischio che ti evapori tutta
l'acqua. Almeno cosi' e' successo a me col cestello che ha dei piedini
molto corti, alla fine lo dovevo sovraelevare mettendo un cerchio di
metallo alla base, una gran scocciatura
marilus

 
Innanzitutto non occorre che la pentola sia profonda, e poi il cestello ha 
il manico: quindi "in fondo" o sopra non e' che cambi molto.
Il cestello d'acciaio, specie quello a "ventaglio" ha il vantaggio di 
adattarsi a praticamente tutte le pentole e chiuso prende pochissimo spazio 
(per me questo e' importantissimo). E poi e' eterno.
I cestelli di bambu' immagino debbano essere della stessa dimensione della 
pentola, o no?


L'ho provato, e mi sembra molto più comodo quello di bambu.
Troppo piccolo.
Nathalie

una pentola, questa è sopra.
Probablimente non parliamo dello stesso cestello. Il mio è grosso, ha
lo stesso diametro della pentola, et si pone *sopra*. Vedi qui:
http://www.reflexionmagazine.com/fr/zooms/zoom.asp?Refnr=0259472240
Nathalie

 essendo a piu' piani.
non so, però i + piani ha degli svantaggi che non mi piacciono (lo
sbrodolamento)
e sulla capacità non credo ... io ho in pratica 2 pentole, una normale
ed un'altra, con i buchi tipo colapasta) che si incastra al bordo della
prima, si coperchia e non si ha né vapore in giro, né odori.
nel bambù preferisco farci solo le cose orientali (secondo me un po'
di odore rimane sempre, a differenza dell'acciaio)
jolly0

 
certo, poi alla fine è sempre la stessa. Comunque il cestello regolabile 
ce l'ho ancora, ma proprio non mi viene di usarlo, è decisamente peggio.
Altra cosa sono le griglie apposite che si usano nelle cucine dei 
ristoranti, ma sono anche di dimensioni generose e poco adatte ad un 
impiego casalingo.

 
http://www.reflexionmagazine.com/fr/zooms/zoom.asp?Refnr=0259472240
Hai ragione, in pratica è come quello di bambu ma in acciaio, non li 
avevo ancora visti. Quello che a me non piace è quello a petali che si 
poggia sul fondo della pentola, spesso te li regalano con la pentola a 
pressione.

 Troppo piccolo.
Il mio ha diametro 26, poi ci sono anche più piccoli.

 
http://www.reflexionmagazine.com/fr/zooms/zoom.asp?Refnr=0259472240
ecco si, anche io ho una cosa simile, è della lagostina ed ha i manici
e il coperchio in vetro.
jolly0

 Troppo piccolo.
(mi attacco qui a caso, scusate)
io ho comprato una cosa che non saprei definire, è un cilindro in  maglia
fine di acciaio appena piu' piccolo della pentola (12 di altezza e 17 di
diametro)
lo uso anche per farci cuocere dentro la pasta e poi lo tiro su, meglio del
colapasta, si evitano gli schizzi bollenti :-)
http://i1.tinypic.com/ne9mqu.jpg
poi ne ho un altro che non so da dove provenga, stesso diametro ma alto solo
8 cm, inoltre ha le maglie troppo larghe e secondo cosa cuocio cade fuori
http://i1.tinypic.com/ne9ml4.jpg

prima, si coperchia e non si ha né vapore in giro, né odori.
anch'io incastro perfettamente i cestelli in una pentola e li chiudo
col loro coperchio. La comodita' e' che se ci devo fare solo due
zucchine uso solo un piano altrimenti posso moltiplicare la superficie
per tre. Poi e' questione di gusti, se dovessi sostituirli lo farei
solo con quelli cinesi in acciaio
marilus

 col loro coperchio.
si so come è fatto perkè, come ho detto, ce l'ho, solo che preferisco
l'acciaio
jolly0


wrote:

Ma stavo scherzando ^ __ ^


Nathalie
anche il mio č cosě, solo che ha anche i manici!


diametro)
Molto pratico per la bouillabaisse
Nathalie

proliferazone dei batteri in detti cestelli? Me ne meraviglio!
vabè allora non usiamo più niente di legno
--
Lotta
< It Is a Good Day to Die >

pentola
anch'io


pentola qualsiasi con un dito d'acqua sul fondo.
anch'io
perň i cesti di bambů mi attirano da anni


tanto che li distruggo!!! :-)
quanto li hai pagati l'uno ?


l'ho ancora trovato
io l'ho trovato medio/piccolo ad un prezzo molto alto
(è di moda)


fornetti ventilati
che senso ha ?


Questo sicuramente :)
i cinesi sono dei maghi nella cottura al vapore


molto corti
se ne metti troppa vanifichi la cottura al vapore


pentola
si è quella la bega



http://www.reflexionmagazine.com/fr/zooms/zoom.asp?Refnr=0259472240
ma no
quello di bambù


solo con quelli cinesi in acciaio
forte così


 
Eccoti! Mi stavo preoccupando
