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Titolo: * una ricetta con la birra

Eravamo in quattro, domenica. Al mattino ho preso il coniglio, l'ho disossato e
tagliato in bocconcini. Poi l'ho spalmato di senape, francese con i semini
dentro, e l'ho lasciato a riposare 1/2 oretta tranquillo. Ho fatto schiumare del
burro in un grosso tegame e vi ho rosolato i bocconcini di coniglio finche' han
preso un bel colore dorato, ho salato, pepato e aggiunto degli scalogni tritati
fini. Ho fatto saltare velocemente a fiamma allegra pochi minuti, poi ho sfumato
con una bottiglietta da 33 cc di Adelscott. Ho abbassato il fuoco al minimo, ho
coperto il tegame e ho finito un'altra Adelscott mentre leggevo il giornale.
Dopo un'oretta circa, mentre gia' si cominciavano a tagliar salami e torta
d'erbe, ho scoperchiato, aggiunto un paio di pugni abbondanti di prugne secche
snocciolate, un sacchetto di pinoli e ho lasciato insaporire ancora una decina
di minuti intanto che la salsina restringeva.
L'ho servito con un'insalata di soncino con parmigiano e pinoli a parte,
bevendoci su Adelscott. Non avevo altra birra in casa e mi piacerebbe replicare
la ricetta provando magari una doppio malto corposa, qualche idea ?
Il sapore torbato della Adelscott si sposava comunque bene con il dolce delle
prugne e l'acido speziato della senape.
ponz

ponz
...... a me mica mai che m'inviti eh???
Bentornato !
lela :)

ponz
 
 Ciao, stavo apettando, Giancarlo
Membro del MASSM
Membro del NiB
Membro del G.P.O.
Fan#1 di Ami Mizuno,Hikaru Shido,Plesea & Mokona
Fan di Bart&Homer J Simpson
VIVA ALEX DEL PIERO!!!!^_^
I love G.G.G.R.F.A.L.K.N.^^;;;;
(sono attori e cantanti non fraintendere^^;;;)
:e-mail 
cr...@ermes.it
:ICQ# 20932413
chi passa dalle parti di Avezzano (AQ) e' pregato
di venirmi a salutare. GRAZIE

ponz
 
 > Scusa ma mia figlia  ha invertito la sign, 
    sempre ciao . Giancarlo ( Spero che vada bene ora )
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        Giancarlo Crea, 
cr...@ermes.it
  Qualche volta Cap.Amy-chan o soavemente Amy,se lascio 
  i nomignoli di mia figlia -[it.fan.sailor-moon].
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Boh ....a me se qualcuno dice "corposo" nella stessa frase in cui dice anche
"birra" viene in mente Lei
la Guinnes
Pero' mi sa che t' ammazza tutto.
Ale invece dice che non riesce a mangiare conigli perche' ha visto suo padre
*strangolarne* uno ...mah :-))
Forse no ....(parlo della Guinness) ...ci devo pensare un po' su
Ciao :)))
Alessandra & Massimo
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"Beati coloro che hanno fame e sete di giustizia perche' saranno
giustiziati"      (Piergiogio Bellocchio)
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      > antispam: rimuovere la K <

Eravamo in quattro, domenica. Al mattino ...
Ecco perchè eri sparito. Dì la verità: erano tre donne !
mz

la ricetta provando magari una doppio malto corposa, qualche idea ?
oh, si': che ne dici di un bel EVVAIIII!
Ciao :-)
Tom Bolini
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http://www.esperya.com
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Eravamo in quattro, domenica. 
WOW!! Bentornato, Aldo!
Claud

ponz
ciao ponz ( triplo eWWaiWoW)
della birra al doppio malto non sono un'appassionata, bevo, se la
trovo, la Du Demon,  ma ti consiglierei  vivamente
 una birra cruda come la "Bonne Esperance", 33cc per cucinare, 333cc
mentre leggi il giornale.
Carla. :-9 (mannaggia al 9 :-ş)    :-))

Forse no ....(parlo della Guinness) ...ci devo pensare un po' su
mhh, la guinness - buonissima - sarebbe forse un po' pesa in un piatto basato
piu'che altro su sensazioni sottili e leggeri contrasti.
blink !
mentre scrivevo questo mi si e' accesa una lampadina: io la guinness la provo in
un brasato, al posto del solito rosso di corpo. In un brasato i sapori sono piu'
decisi e aggressivi, c'e' il chiodo di garofano, la cannella, la cottura piu'
lunga. Forse un terreno piu' adatto alla personalita' dell'amata stout. 
Grazie per l'idea, a buon rendere

mentre leggi il giornale.
la birra ultimamente me la faccio...e' un sogno avere colpi da 25 litri alla
volta (qualcosa mi dice che il mio girovita aumentera' leggermente,
quest'inverno)...e' deliziosa, con un leggero sentore di lievito...capisci come
i trappisti la chiamano pane di vita, cosi' la possono bere anche in quaresima !
se un giorno capiterai mai da queste parti, ti prometto che non leggero' il
giornale mentre berremo i 666 cc assieme
linguacce  :-ţ  anche a te
ponzius gambrinus


capiterò??  A piedi ci vengo, per avere più sete...
Carla ;-999sorrisi

 quest'inverno)...
 potrei sacrificarmi e toglierit queste preoccupazioni?
Paolo

aldoponz Š ha scritto
 >Complesso edipico ?
No, padre veterinario :-))
Per il "rendere" ci candidiamo per l' assaggio :-0
Ciao
Alessandra & Massimo
PS potremmo portare la birra ;-))


la birra ultimamente me la faccio
OK
come non detto
non portiamo noi la birra
eemmhh, dunque ...ti aiutiamo a lavare le bottiglie??
Ciao;-))
Alessandra & Massimo


ameameame!!!!!
urka, proprio a te pensavo sabato mentre imbottigliavo la prima ondata.
mi dicevo: "pensa adesso la Premiata, starebbe come un topo nel formaggio"

Carla ;-999sorrisi
+1bacio

eemmhh, dunque ...ti aiutiamo a lavare le bottiglie??
se voleste anche dare un colpetto ai piatti, gia' che ci siete...