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Titolo: cena genitori e suocera

Scusate se vi disturbo di nuovo, ma ho bisogno ancora di voi...
Martedì prossimo ho a cena i miei genitori e mia suocera per passare
insieme l'ultimo di carnevale.
Stavolta cucino tutto io, di solito invece il mio babbo, che in cucina è
un asso, porta i secondi... ed è proprio qui che ho il problema!!!
Volevo preparare dei bocconcini di maiale, magari particolari, con il
miele o la birra. Potrei inventare al momento e cercare di improvvisare
come faccio spesso... ma mi piacerebbe andare sul sicuro e avere una
ricetta magari già testata... sapete com'è il babbo poi mi deve dare il
voto!!! Argh!!!
Non è che vi viene in mente qualcosa?
Grazie mille in anticipo e scusate se vi 'uso' così ;-)
Mariangela
-- 
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- Martedì prossimo ho a cena i miei genitori e mia suocera per passare
- insieme l'ultimo di carnevale.
fingiti malata
- Stavolta cucino tutto io, di solito invece il mio babbo, che in cucina
è
- un asso, porta i secondi... ed è proprio qui che ho il problema!!!
- Volevo preparare dei bocconcini di maiale, magari particolari, con il
- miele o la birra. 
quindi il secondo??
di carne?
potresti lasciare a riposare nella birra un gigantesco pezzo di arrosto
con spezie varie, dopo un giorno è qualcosa di esagerato, dopodichè puoi
decorarlo con delle foglie di salvia soffritte nella pastella, qualche
fiore ci zucchina.
oppure perchè non farcire delle rolate un pò alternative..
per esempio prendi una strafettona di trota salmonata, e ci metti sopra
un pò di strati di cosine buone, es. una crema di -funghi, carciofi
lessi- piselli, e poi inventi tu..
come antipasto potresti arrotolare delle fettine di albese con del
formaggio alle erbe.. delicatissime
ciaoo


 ciaoo
antipasto e primo li ho decisi (roba semplice perchè nn ho tanto tempo
per fare tutto) era solo il secondo il problema, avevo pensato carne
perchè penso sia + facile del pesce... o no? ^_^
Grazie mille le tue idee mi son piaciute un sacco e la mia mente 
sta elaborando.
Magari mercoledì vi faccio sapere come è andata ;-) 
sempre se sopravvivo alla mia cucina ^_^'


perchè penso sia + facile del pesce... o no? ^_^
secondo me, no, affatto, e' moolto piu' semplice il pesce da
cucinare... si fa in un momento... sopratutto se e' al forno se vuoi
farli in padella prendilo gia' sfilettato... ma dei bei pescioni al
forno fanno figura e sono davvero facili facili... (per la carne.. ho
dei seri problemi invece, se arrivano ospiti confesso che mi faccio
preparare qualcosa di farcito dal macellaio solodacuocere io con
arrosti e similia debbo ancora prenderci la mano... quindi con
invitati non mi lancio...
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 
 Stai attenta alla birra, spesso lascia uin retrogusto amaro pessimo nella 
carne. Una buona birra da bere può non essere una buona birra da cucina.

carne. Una buona birra da bere puņ non essere una buona birra da
cucina.
E qual e' una buona birra da cucina? Confermi le qualita' della
Guinnes?

Guinnes?
E' l'unica che io abbia mai usato; ci ho fatto lo spezzatino di Aldez
ed era sQUIsito.
-- 
Gianmaria,
<...>

 Guinnes?
Posso dirti che con Adel Scot, Moretti, Chimaes (chiedo scusa ma non avendo 
le bottiglie sottomano posso scXzzXre i nomi) NOBUONO
Lutege, BUONO come quell'altra birra di cui non rimembro il nome ma che è 
spesso in offerta (Ho sangue genovese nelle mie vene di Bolognese) con il 
fraticello sull'etichetta!

carne
Pensa che a me e' proprio quello che piace quando faccio lo spezzatino
o il pollo alla birra con le cipolle.
Io uso spesso una blanche belga che e' facilmente reperibile anche in
Italia, la Hoegaarten.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 
Mi dici per favore che disegno c'è sull'etichetta? (che tanto il nome
non me lo ricorderò mai...) Quest'estate ho bevuto una birra con davanti
disegnata la testa di un cigno bianco: buonissima...ma guai a chiedermi
come si chiamasse...
ciao
        Stefi

 Italia, la Hoegaarten.
Salve, sono Andrea ed è la prima volta che posto qui.
Mi incuriosisce l'utilizzo della birra,
non è che mi potete dare qualche ricette, per esempio del
pollo alla birra con le cipolle?
Io la Hoegaarten ogni tanto la bevo, ma se è
buona anche col pollo...
Grazie.
Andrea Tibaldi


Mi dici per favore che disegno c'è sull'etichetta? 
Niet cigni, eccoti l'etichetta (btw, e' hoegaarDen, errore insubrico
feci)
http://www.beerlabels.com/labels/labels.cgi/hoegaarden_brewery/hoegaarden_white_3.full.jpg


pollo alla birra con le cipolle?
Io lo faccio in maniera semplicissima.
In una casseruola metto olio d'oliva, cipolle novelle come se
piovesse, quelle con tutto il gambo verde per intenderci, e pezzi di
pollo (o spezzatino di vitello). Faccio rosolare bene la carne e poi
copro con la birra. Quando tutta la birra si e' ritirata, e rimane sul
fondo una salsina marrone densa di birra e cipolle spappolate il
piatto e' pronto.
--
Ciao,
Giovanni
D'una cittŕ non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dŕ a una tua domanda - I.Calvino

 
http://www.beerlabels.com/labels/labels.cgi....
..
Bel sito..non mi pare di averla mai bevuta, ma qui c'è una birreria
fornitissima e ce l'avrà senz'altro. Anche la birra del cigno che ti
dicevo è bianca..quando ci ricapito ti dico come si chiama. In questa
birreria fino a qualche tempo fa ci lavorava un cameriere che somigliava
incredibilmente a quel monaco del film "Il nome della rosa"...quello
piccolo e pelato che si flagellava e che fa una finaccia..era
inquietante essere serviti da lui..(non è stato sostituito da Sean
Connery purtroppo..:)
ciao
        Stefi

le bottiglie sottomano posso scXzzXre i nomi) NOBUONO
guarda che tutto dipende da cosa ci devi fare (di Chimay ce ne sono
tre tipi, molto diversi tra loro, quindi dipende da quale hai usato).
se e' la blu, era molto meglio bersela una sera davanti al caminetto
acceso!!! invece la bianca potrebbe andare bene per una crema di
broccoletti, il suo dolce dovrebbe andare bene con l'amarognolo dei
suddetti
la adelscott e' troppo alcoolica e squilibrata per poter pensare di
cucinarci qualcosa di decente. sulla moretti non faccio commenti,
potrebbe rovinare qualunque cosa, birraccia!
la lutece invece la vedrei bene con uno stinco di maiale...
W la birra buona, abbasso la moretti e la adelscott!
ciao
Monica

 la lutece invece la vedrei bene con uno stinco di maiale...
ESATTO come hai fatto a indovinare?
Conosci il maiale zoppo?


la lutece invece la vedrei bene con uno stinco di maiale...
Per lo stinco di santo cosa suggerisci ? :-))))
Il tuo post e' molto interessante; abbastanza da farmi considerare che
partecipi troppo poco. 
-- 
Gianmaria,
<...>


hai ragione (sulla mia poca partecipazione), ma sono pigra e mi piace
leggere i vostri messaggi, mentre scrivere mi costa un po' di piu',
anche perche' non mi piace postare solo per dire 'sono d'accordo'
comunque se vogliamo parlare di birra e cibo sono sempre disponibile!
ciao a tutti
Monica