Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: new entry con germogli

Salve a tutti, sono Layla. New entry un po' imbranata ma con tanta
voglia di imparare :)
Dunque, mi é stato suggerito, come primo post, di chiedere info
sull'amatriciana e sul limoncello. Non me ne hanno spiegato il motivo,
nonostante le mie insistenze. Mah... cominciamo bene :-/
Mi aggancio a tutto questo per porvi il vero quesito: come caspiterina
si preparano i germogli di soia?
Mi spiego meglio: spesso all'estero mi é capitato di mangiare dei
germogli di soia affogati in una specie di salsa bianca; i germogli
erano tenerissimi (sembravano cotti) e la salsa molto gustosa.
A questo punto: quando mi trovo di fronte al fornello con la mia
vaschetta di germogli fresca di supermercato che faccio?
Grazie in anticipo a chi saprà darmi una mano.
-- 
Layla
per rispondere via mail togli i grassi

vaschetta di germogli fresca di supermercato che faccio?
Spegni subito il fornello !!!!
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

per rispondere via mail togli i grassi
ehm... mi metto a dieta? ;-)
Ciau
Upupa ;o)
PS
purtroppo sui germogli di soia sono TOTALMENTE ignorante, Gianmaria è
moooolto piu' esperto!
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

purtroppo sui germogli di soia ....
Non solo la solita soia ma anche lenticchie, fienogreco ed alfalfa;
quest'ultimo facilissimo da germogliare e gustosissimo.


quest'ultimo facilissimo da germogliare e gustosissimo.
Lenticchie?
Non è che mi faresti capire meglio?
Quando mia madre per pigrizia mette le lenticchie a bagno la sera
prima poi hanno quel piccolo germoglio, ma credo si debba andare
oltre, vero?
E poooooiiiii??? ^_^
Stesso procedimento scritto nel post precedente?
Upupa ;o)


oltre, vero?
Gia'... germogliare prende da 3 a 6 giorni a seconda del tipo,
varieta', germinabilita' etc. Il solito sistema spannometrico e' di
prammatica. 
Il sistema migliore e' quello di un bel vasone di vetro con una retina
fine ( garza) a coprire l'imboccatura; meglio ancora fermare la retina
con uno di quei coperchietti fatti in due parti: il coperchio stesso e
la parte avvitante; userai solo quest'ultima in modo di fermare la
retina; un altro accrocchio insomma :-)))))  
Dopo un paio di lavaggi-risciacqui lasci a mollo 8 ore, poi risciacqui
e cambi l'acqua e vai avanti cosi' per giorni e giorni. Il vaso meglio
tenerlo in ambiente oscuro. Quando i germogli sono lunghi dai 3 ai 5
cm sono pronti; metti il vaso alla luce ( non sole diretto) per
qualche ora. Sciacqua, sgrulla e mangia. Si conservano anche in frigo.


.Sciacqua, sgrulla e mangia. Si conservano anche in frigo.
Interessante...
'assie!


 spiegato il motivo, 
Sono bastarda dentro, fuori e per svariati metri intorno, lo
so!!! 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 so!!!
Ma non e' mica un'altra Invisibilecicala, verooo??
Anna

 Ma non e' mica un'altra Invisibilecicala, verooo??
Leggendo la firma, me lo sono chiesta anch'io! ;-))


 Ma non e' mica un'altra Invisibilecicala, verooo??
A cena ci ha dato dentro anche con un dolce piuttosto
calorico, per cui spero di no! 


 Spegni subito il fornello !!!!
Me tapina, me misera, me infelice come un germoglio crudo...


 Sei la Layla che conosco io?
Se tu sei la mia storica socia in affari (per non dire malaffari), direi
proprio di sė ^___^
Mia madre ha deciso che devo farmi impalmare, ormai ho l'etā, devo
smetterla di far finta che gli anni non passino...
Insomma: o imparo a cucinare ( e bene!) o nessun uomo si sottoporrā
all'immane sacrificio di condividere la vita, qualche mese, il week end
con me.


 ehm... mi metto a dieta? ;-)
No no, ma si sa che é sempre meglio non eccedere :)
-- 
Layla


 so!!! 
Beh, mi sembra che i simpatici avventori siano stati caritatevoli con
me, no?
Fiuuuu! ;)


 calorico, per cui spero di no! 
Aiuto! Spiegatemi! Non capisco! (ma perché é sempre tutto così
difficile...)
Vado ad intuito: si teme che la sottoscritta sia una fanatica delle
diete, del magro a tutti i costi, del "a morte il grasso assassino"?!
No no! Sono una buona forchetta (forse troppo)...
Tranqui, tranqui, é tutto ok... non é successo niente... pericolo
rientrato... arf arf... pant pant...
Però io rimango sempre col mio primo e irrisolvibile quesito; non ho
proprio speranze di rintracciare la misteriosa salsina bianca nella
quale affogare i miei germogli stracotti (con la disapprovazione di
Gianmaria, of course)?


 così difficile...)
Invisibilecicala si è resa protagonista di un memorabile flame
a base di carbonara con panna vegetale e bresaola equina
magrissima stufata nel vino, se ne accennò anche l'altra
sera... Ulteriori informazioni su Google. 


 
Ciao Layla,
ti ringrazio per avermi fatto ricordare che in dispensa ho una bustina
di mung beans da far germogliare :-)))
Ho cercato su google e questo e' quanto ho trovato:
http://www.nklawnandgarden.com/Kitchen_Crop/sproutrecipes.htm
Alcune ricette richiedono "sour cream", che e' la panna acida o giu' di
li', altre "basic white sauce (medium thick)", che non ho idea di che
sia...
Non credo di averti aiutato molto, pero' ho fatto del mio meglio.
Bye,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

vaschetta di germogli fresca di supermercato che faccio?
la compri (o la rubi)
poi a casa:
1) li aggiungi crudi all'insalata oppure li consumi da soli in un atto
di pedofilia alimentare. Anche con lamelle di sciampignon crudi
oppure
2) Non ascoltare l'Esq., son buoni pure cotti: li salti in olio
velocemente, poi copri, abbassi la fiamma e cuoci ancora 10 minuti.
Poi li usi come contorno. A me piacciono molto in abbinamento con i
gamberi o con il pollo. Stanno bene anche coi peperoni, oltre che con
tofu e seitan. Ci saranno senz'altro altri milioni di modi per
consumarli, ma conosco solo questi.
per le ricette su limoncello e amatriciana suonare D'Angiulli, ma
presto perche' sta per partire, e chissa' se lo lasciano rientrare.
cia'

all'immane sacrificio di condividere la vita,....
Io prima di sposare Aruna, mi sono accertato che NON sapesse cucinare
e NON fosse interessata ad imparare. Non sto scherzando.


 presto perche' sta per partire, e chissa' se lo lasciano rientrare.
Tse'... illuso! A  *chillo* ce lo rimandano indietro dopo dieci minuti!!! E
pur di essere sicuri, pure il biglietto gli pagano...!!!
Ah... proprio TUTTE le fortune ha, certa gente!!! ;-)

 Hai altre qualita' tu... se ricordo bene ;-))
ZITTA!!!!
Che qua mi conoscono per persona seria! ^_^


 consumarli, ma conosco solo questi.
Beh, mi sembra già un buon inizio. Grazie mille. Mo' provo!


 Anna MCM
Azzie, azzie, azzie :)


 e NON fosse interessata ad imparare. Non sto scherzando.
Nemmeno io scherzo: c'hai un fratello, cugino, prozio, bisnonno o
affini?


 e NON fosse interessata ad imparare. Non sto scherzando.
Sei un genio!
Ma almeno mangia? (nel senso... Le piace mangiare?)
Giampiero

 cm sono pronti
Ma a forza di sciacqui ... non si spostano e crescono storti ... manco
questo ho capito.
E poi, lo strato di "semini" quanto deve essere alto, su cosa poggia ...
non ho capito niente, sob!
So' duuuura come le pigne verdi!
Scusa se rompo ma mi interessa molto!
Ciao e grassie
Cris
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metą". Talčte, filosofo greco
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per scrivermi togli UffA dall'email

si preparano i germogli di soia?
a me
piacciono saltati qualche minuto dentro al wok (la grande padella cinese
concava) con un cucchiaio di salsa di soya... meglio ancora se in compagnia
di altre verdure. come per tutti i piatti cinesi, o comunque preparati con
il wok, dovrai prepaprare prima tutti gli ingredienti: pulisci bene e
taglia a pezzi piccolissimi le verdure e poi mettile nel wok a fiamma alta,
per qualche minuti mescolando continuamente per farle diventare appena
croccanti. insieme ai germogli puoi fare le verdure di stagione:
broccoletti, cavolfiore, l'immancabile cipolla, verza, spinaci, peperoni,
carote...
estrellita
-------
http://www.singolare.3000.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Che qua mi conoscono per persona seria! ^_^
Zut! Che ormai ti conoscono come mia amica, e questo ti
ha già definitivamente rovinato il mercato. 


 Ci dici anche il motivo?
Perche' non vuole competitori in cucina!!
;-)))
Se vuoi vedere un match di lotta libera vieni a vedere il mio maritino e
me a cucinare insieme!
;-))
Cris
-- 
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco


....di altre verdure. come per tutti i piatti cinesi, 
va benissimo, ma non limitiamo gli ottimi germogli alla cucina cinese.


Ecco!!! Mi sa che era proprio la panna acida!! Bingo!
Bingo, bingo !! Ora, visto che la panna acida pare non sia presente
nel mercato italiano, fatti anche dire da Anna MCM com puoi fare a
fartela in casa. Poi ci risentiamo :-)))))))))))))


Ci dici anche il motivo?
temo la concorrenza in casa ;-))))


Ma almeno mangia? (nel senso... Le piace mangiare?)
Costa meno vestirla :-)))))


affini?
No, ci vediamo dietro la lavagna ? Non dirlo nessuno specie ad Anais
che e' gelosa ;-))))))))) teniamo il segreto nascosto qui :-))))))))


con me.
Ci sono anche uomini che cercano donne manager in carriera che NON
cucinano NON stirano NON lavano NON puliscono, lasciano fare tutto
agli uomini (a parte lavare i piatti, ma hanno inventato la
lavastoviglie apposta :-PPP) cheppero' in cambio richiedono di essere
mantenuti vitanaturaldurante :-) se ti va bene uno cosi' possiamo fare
uno scambio :-PP
JoE

Hai altre qualita' tu... se ricordo bene ;-))
Dunque, ricapitoliamo... Layla e' amica di Anaďs e Alice, non sa
cucinare, ha qualita' nascoste ed e' allergica all'insalata... finora
e' davvero perfetta. Layla capiti mai a Bologna ? :-PPP
JoE

 che e' gelosa ;-))))))))) teniamo il segreto nascosto qui :-))))))))
Aridaglie ... !
;-))))
Cris
PS: non fidartiii!


 Layla capiti mai a Bologna ? :-PPP
Layla, Joe è un ottimo partito: è bancario, sa cucinare, balla
il tango, usa la panna (in bomboletta, almeno per certi usi,
che dice che altrimenti la spiaccica... boh!), beve bene e
ascolta ottima musica. 
Alice / campagna per la disintossicazione di Joe dalla sua
dentista di Lodi


Alice / campagna per la disintossicazione di Joe dalla sua
Ringrazio calorosamente :-)
JoE

 ma un difettuccio anche piccolissimo ? 
È lodigiano!!!
A.


 fartela in casa. Poi ci risentiamo :-)))))))))))))
Uffa...!!! Yogurt greco EXTRA* straghisto!!! Come cavolo ve lo devo dire...
OH!!! :-(((
Ma mi ascolta mai qualcuno da queste parti...?! :-(
*Non e' esattamente panna acida ma ci va MOLTO vicino.

Ma mi ascolta mai qualcuno da queste parti...?! :-(
Io sempre ! E lo sapevo benissimo, ma avendo gia' ventilato qualcosina
sullo yogurt... :-))


;-))))
Ah ! Ma allora tu leggi i messaggi segreti !!!  :-)


 ma un difettuccio anche piccolissimo ?
Non sai fare la pasta sfoglia! :-)

E tu spogliala ! ;-))
la portero' dietro la lavagna cosi' non lo sapra' nessuno... ;-)


 che e' gelosa ;-))))))))) teniamo il segreto nascosto qui :-))))))))
Gianmaria, sei tanto caro e pure simpatico, ma... che significa la
proposta di vederci dietro la lavagna??!! (mmm... peggio della Pagina
della Sfinge...)


 ha già definitivamente rovinato il mercato. 
Azz... di questo non mi avevi avvisata...
Udite udite, gente! E' stato un incontro casuale, fortuito, non ne ero
al corrente, mi dissocio da tutto e da tutti e replicherò a tutte le
notizie false e tendenziose che si diffonderanno sul mio conto in quanto
amica di Alice!
(come me la sono cavata? Dici che ce la posso fare?)


 mmmhhhh erano qualita' mooolto serie ;-ppp
Oserei dire paragonabili alle tue, mia cara!!! :-D


 Layla capiti mai a Bologna ? :-PPP
Mmmm... dovrei fare un po' il giro largo per passare di lě...
Eventualmente: cucini tu? :)


 e ascolta ottima musica. 
Perfetto!
Joe, ti hanno venduto abbastanza bene. Fammici pensare un attimo, sai,
la mamma é molto esigente....


Tse'... illuso! A  *chillo* ce lo rimandano indietro dopo dieci minuti!!! 
secondo me in frontiera faranno lo gnorri...italiano "quello" ? ma non
vedete che faccia da cubano che cia' ? e lo rispediranno a l'avana. e
cosi' all'infinito, il d'angiulli perpetuo. 

 uno scambio :-PP
Il sogno di Juan; io faccio quel che posso, ma manca ancora il lavoro da
manager :-)
Anna

va benissimo, ma non
limitiamo gli ottimi germogli alla cucina cinese.
per carità! ho un
libro pieno di ricette con i germogli, ci sono anche un sacco di dolci. non
le ho postate perché prima voglio provarle :)
tra l'altro ci sono ricette
per ogni tipo di germoglio, mentre al supermercato, di solito, si trovano
solo quelli di soia. allora conviene farseli, perché si possono oottenere
germogli da tutti i semi, l'importante è evitare i germogli delle solanacee
(patate, peperoni, melanzane), perché sono un po' tossici.
estrellita
-------
http://www.singolare.3000.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Ah ! Ma allora tu leggi i messaggi segreti !!!  :-)
... e nemmeno in silenzio!
;-)))
Cifrali!
Cris


 la portero' dietro la lavagna cosi' non lo sapra' nessuno... ;-)
Con l'affollamento che c'e' lo saprebbero tutti in poco tempo!
:-)


 
...toh... mica e` l'unico...
              Romano/aspirante mantenuto
 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

Non sai fare la pasta sfoglia! :-)
Ho fatto un casino, cioe' pensavo che LEI (Alice) stesse parlando a ME
(JoE) di LEI (Layla) e non che LEI (Alice) stesses parlando a LEI
(Layla) di ME (JoE). L'ho sempre detto che stare fino a tardi in
ufficio mi fa male.  Altrimenti altro che UN difetto trio fuori !
JoE
P.S. non sono bancario, faccio consulenze alle banche.

 ufficio mi fa male.  Altrimenti altro che UN difetto trio fuori !
:-))) pensavi di aver trovato l'anima gemella, eh?
Anna

la mamma é molto esigente....
Quando la mamma ha voglia di lezioni di tango, fammelo sapere :-)
JoE

Eventualmente: cucini tu? :)
Certo.
JoE

Cris
JoE

 lavagna??!! 
Non so se te la fa il babbo cosa intenda (o, per meglio dire,
copro con un velo di penoso silenzio perché sono uan figlia
ammodo e faccio finta di non sapere), se te la facciamo Joe o 
io di norma si allude al muschio per il presepe. 
Alice


 corrente 
Scusa, non sei stata tu a fare la ola quando l'uomo da Prato
(ma in realtà piro) ci ha presentate in versione "live"? ;-P 


P.S. non sono bancario, faccio consulenze alle banche.
Ah bravo, consiglia pure alla mia banca di darmi  quel miliardo 
al 2%  :-)))))


....di tacchinare 
bello questo verbo: e' un francesismo o e' per rimanere IT :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

Ne succedono di cose interessanti... dietro quella lavagna!^__^
Urca ! Hai letto un messaggio segreto ! :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
"non tutti i buchi riescono con una ciambella attorno"

perso li' dietro ?
era in un sacchettino peruviano?
ok, eccoti il sacchettino
-- 
ciao
massimo
"un franco per i tuoi pensieri"
" in america mi avrebbero dato solo un cent.
non che valgano di piu'"
casablanca

bello questo verbo: e' un francesismo o e' per rimanere IT :-)
Nasce dal mondo delle chat-line, quelle belle dei primi anni 90 (io
almeno l'ho sentito la prima volta li'...)
JoE

La finisci di tacchinare le mie amiche sul NG?;-p
Se la mamma e' d'accordo :-PPP
JoE

al 2%  :-)))))
Sono mesi che sto cercando di convincere la mia a darmi un prestito al
3%... IMPOSSIBILE :-(((
JoE

 almeno l'ho sentito la prima volta li'...)
Naaaaa... molto piu' vecchio e nato ben prima della diffusione delle chat:
una versione *ironica* del piu' serioso "pavoneggiarsi". Sentito a Rapallo
la prima volta nel 90, almeno  cosi' mi sembra di ricordare!

JoE wrote in message ...

Non e' cosi'. Credo che sia uno slang genovese, o almeno l'ho sempre sentito
usare da degli amici genovesi quand'ero ragazzino, inizio anni '80.
--
--AG

 ok, eccoti il sacchettino
Ma come? Manco il tempo di mettere a bollire l'acqua per fare
il te e voi... Bwaaaah! Siete cattivi! Tutti il muschietto
andato in... 
Alice / ...fumo!


 Sentito a Rapallo la prima volta nel 90
Sentito in casa mia la prima volta verso il 1980, almeno prima
di quella data non mi ricordo chiaramente se l'avessi
sentito... 
Alice


 wrote in message
news:9sdjqu$134sub$1...@ID-97777.news.dfncis.de...

veramente veniva usato negli anni 80 dai paninari (primo ricordo: verso
l'87/88)
Anna

 wrote in message
news:YysG7.24215$zl4.7...@news2.tin.it...

Anch'io lo sentivo da amici genovesi -ma poi ce l'hanno attaccato a tutti.
Naturalmente si fa anche tacchinescion :-)
Anna

una versione *ironica* del piu' serioso "pavoneggiarsi". Sentito a Rapallo
Nelle chat era usato per 'cuccare', 'sedurre' e C.... c'erano anche le
takkination machine e le anti-takkination machine :-)
JoE

Be', potrei sempre inserirmi nel tacchinamento, qui la vendono... :-)
No, ti prego, potri perdermi i livelli di ex- :-p
-- 
Giacomo Savastano
icq 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"

In questo caso, dubito che la Litizzetto si innamorerebbe di te ;-))
Non sa cosa si perde :-PPPP
JoE
P.S. sai che ho un'amica assolutamente identica come aspetto, voce e
modo di fare alla Litizzeto ? Neanche lei si e' innamorata di me...

Anna
JoE / che in piu' riprese e' stato, e ancora continua ad essere sotto
alcuni aspetti metallaro, punk e dark
P.S. Ma quanto e' bella ancora oggi la 'scena' dark di Pordenone ???

alcuni aspetti metallaro, punk e dark
un altro dei tuoi numerosi aspetti positivi (a parte il metallaro, va
la')
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli
"Noi farfalle si vive un giorno solo
e quando sono le sei di sera 
si hanno gia' le palle piene"
(Altan)

 Pordenone ??? 
Smettila di leggere "Rumore"!


Alice
JoE