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Titolo: COME CONGELARE LE VONGOLE?

Avete mai congelato le vongole? e se si quale procedimento avete usato?
Stavo pensando di comprarne un paio di chili ora e conservarle per il 
cenone di natale ma non sono troppo sicuro del procedimento per la 
surgelazione del prodotto.

THEPOET ha scritto:

Nella surgelazione dei frutti di mare farei attenzione. Infatti dal 
pescivendolo è sempre difficile avere informazioni esatte sulla qualità 
dei prodotti.
Quando si congela qualcosa è necessario partire da prodotti di prima 
qualità, quanto più freschi possibile.
Posso consigliarti di farle aprire a fuoco vivace, sgusciarle, filtrarle 
e congelarle asciutte preventivamente disposte in un ampio piatto in 
modo da far prendere molto velocemente il freddo. (Velocità della 
surgelazone = qualità del prodotto finale).
A parte puoi congelare il liquido dopo averlo fatto bollire per bene.
K.
-- 
Kimico
Prima di scrivermi una email far evaporare l'acqua.


Cavoli, è un peccato avere al cenone ospiti così sgraditi... Non fai 
prima a non invitarli?

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.d3207d6bc...@gigi.it...

m aperche' devi congelarle?  anche se a natale il prezzo del pesce sale alle 
stelle , di quanto potra' salire il prezzo di  1 kg di vongole fresche?
lascia srtare , compra le vongole fresche il 23 dicembre, anzi se hai tempo 
prendile il 24 mattina,  dammi retta. 

 prendile il 24 mattina,  dammi retta.
Quoto, meglio comprarne di meno ma fresche!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

Quoto, meglio comprarne di meno ma fresche!
infatti altrimenti tantovale andare in un negozio di surgelati, cosi'
non si perde nemmeno tempo a pulirle :-)
ma forse aveva diciso cosi' perche' il pescivendolo era gia' tutto
prenotato per il 24...

 ha scritto nel messaggio 
news:kdbmm2hh6emgcsge4...@4ax.com...

hey ma state parlando di vongole o di aragoste?
comunque quoto meglio andare dal venditore di surgelati a questo punto ...ma 
ne vale la pena per 2 euroal kg  di vongole fresche? a Latina si trovano a 
questo prezzo e non credo che il giorno della vigilia possano costare piu' 
del doppio. 

 
a Napoli arrivano anche a 30 euro al kg il 24 dicembre. Parlo delle vongole 
veraci, quelle comuni costano molto meno
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Quoto, meglio comprarne di meno ma fresche!
No! Insieme alle vongole surgelate devi procurarti questo:
http://www.buzville.com/lagona/img/9708va_p.jpg
 
Le vongole surgelate garantiscono meravigliose traiettorie sbananate.
Purche' ancora col guscio. Risate assicurate.
:-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 veraci, quelle comuni costano molto meno
Che devo dirti, sarà che vengo da un'isola, ma per me il pesce deve
essere freschissimo o altrimenti mangio qualcos'altro! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 
Anche io: non era una giustificazione per me, solo un dato di fatto.
Il pesce congelato per me non esiste!!!
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 Il pesce congelato per me non esiste!!!
Manco per me, il pesce da noi arriva ogni pomeriggio verso le 16... :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632

 Il pesce congelato per me non esiste!!!
vi assumo entrambi per convincere mia sorella a mangiare pesce fresco, 
io non ci sono riuscito. ora e' in paranoia e mangia solo quello 
surgelato perche' (dice che) quello fresco lo pescano nella baia della 
citta' dove l'acqua e' inquinata, come se si possano pescare 100 specie 
di pesce in un solo posto (piu' di 50 tonnellate al giorno oltretutto)!
ora che vado da lei per natale me ne fregero' altamente, ho anche deciso 
che andro' a visitarlo, compresa l'alzataccia alle 5 per attraversarmi 
la citta' (poi postero' le foto)
steo153
ps: e' anche in paranoie da verdure, anche quelle solo surgelate! sara' 
un luuungo natale...
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 luuungo natale...
ohmamma, perché, cosa c'è nelle verdure fresche, che io mi sto dannando per 
farle mangiare alla belva? :-OO 

 farle mangiare alla belva? :-OO 
boh! evito di parlarne con lei per non finire a discuterci.
anche perche' sono sicuro che melanzane, peperoni, zucchine,... le 
compra fresche e non surgelate. io ho gia' messo i chiaro che me ne 
fregero' altamente di queste sue manie e faro' la spesa per conto mio
steo153
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