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Titolo: "Insuinata"

La "Salsiccia in insalata"
L'alternativa italiana al kebab, incentrata sul tema del laicismo del maiale
come rifiuto di ogni menata pseudo-religiosa, da mangiarsi il venerdi
proprio per stare sulle balle a tutte le tre religioni mediterranee.
E ai vegani.
La salsiccia la si cuoce in un vinello bianco gia' sbriciolata molto
grossolanamente, piu' a bocconcini che sbriciolata. Essendo a pezzetti
lessera' in poco tempo davvero, per una salsiccia sui due etti ci vuole
mezzo bicchiere di vino e mezz'oretta di pazienza. Ieri sera il vino era una
malvasia frizzante di un nome nuovo proprio di qui vicino, Franzoni e
Boschetti di Cavriago, che sollazza alquanto. La salsiccia era una generica
salsiccia di puorco presa dal solito bravo macellaro di Montecavolo.
Mentre la salsiccia bolliva preparavo un'insalata con abbondante gentilina e
un po' di cipolla bianca affettata sottile e ri-coltellata alla svelta, i
condimenti usati sono poco olio extravergine, poco aceto di vino rosso, un
cucchiaino di senape ultraforte di quella che fa piangere gli occhi, uno di
maionese e del pepe bianco. Mescolata bene l'insalata, quando la salsiccia
e' stata pronta l'ho unita all'insalata con tutto il suo fondo di vino,
ormai un sughetto denso, liffo e molto suino.
Una mescolatina rapida e via in tavola, una meraviglia. Ovviamente in tavola
c'erano sia la senape ultra che due diverse salse di peperoncino, una
habanero e una indonesiana, tutte due viullente, e ne abbiamo abusato per
tutta la scofanata.
Nome registrato: insuinata.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros�

 E ai vegani.
/me morto.
ale

On 15 Feb, 09:54, "ViLco" <Vi...@ViLco.invalid> wrote:

mi turba la majonese con la salsiccia!!

 mi turba la majonese con la salsiccia!!
In teoria anche a me, ma quella di ieri nell'insalata ci stava bene, per 
quel che si sentiva: quella senape e' di una potenza...
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Don't think pink: drink rosè
io parlavo della majo non della senape

 io parlavo della majo non della senape
E io sto pralando proprio della maio dicendo che era piuttosto coperta dalla 
senape.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Don't think pink: drink rosè
ok,ma sarà che dà un po' di "untuoso" che sì condisce ma...con la
salsiccia che è già grassa di suo..mah!

 salsiccia che � gi� grassa di suo..mah!
Il grasso era piu' bilanciato piu' che bene dall'asprigno del vino e dal 
poco aceto dell'insalata, alla fine non isulta grasso come si puo' pensare.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

E ai vegani.
ROTFL! Stampo in corpo 72 e appendo...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

ROTFL! Stampo in corpo 72 e appendo...
Fatto. In ufficio sei gia' un mito... :)


 Fatto. In ufficio sei gia' un mito... :)
LOL


Nome registrato: insuinata.
aggiunta a wibo con giusto due cambiamenti: rosolatura prima della
cottura con vino (non riesco a rpescidere dalla rosolatura) e niente
pepe bianco, lo trovo insopportabile e quindi metto il veto :-))


'azz ma wibo non è TUO!! è di tutti noi!! non puoi "arrangiare" le
ricette come ti pare !! mega- rotfl

ricette come ti pare !! mega- rotfl
vero, ma mi prendo qualche licenza poetina di quando in quando vista
la faticaccia improba :-))