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Titolo: MENù DEL 02/10/07

GNOCCHI ALLA BAVA
O
TUBETTI RIGATI CACIO E PEPE
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ARROTOLATO DI MANZO
O
BOCCONCINI AL CURRY -RIZ PILAV-
-- 
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posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

 GNOCCHI ALLA BAVA
ammappala!!!!! TELEPATIA! :-DD
ci pensavo proprio ieri!
non sono più riuscita a farli "bavosi" come quelli della Nonnanonna, tu come 
li fai? :-)) 


Con fontina o č solo passato di lą il figlio nuovo di zecca di Pietro?
A parte gli scherzi, mi dici come li fai? In giro qulche tmpo fa li ho visti 
con gorgonzola e formaggi di qualsisasi genere, comprese  uova e non so cosa 
alro.
Dammi un parere autorevole.
-- 
La conoscenza č vita con le ali (K. G.) 

 so cosa alro.
OVVOVE!
la ricetta prevede solo fontina e latte (o fontina e p....:-PP), ho visto 
anche uno spicchio d'aglio...
più che altro mi ricordo una cremosissima cremosità che non sono più 
riuscita a ripetere.. 


Ovvovissimo!!!! :oDD
Nel frattempo ho fatto un giro di valzer su gooooogle.
Formaggi inseriti tra gli ingredienti: fontina, toma, raschera, 
gorgonzola+panna, burro+latte+parmigiano, fontina+panna, 
fontina+gorgonzola+burro+panna.
Poi, a piasèr, aglio, noce moscata, farina di grano saraceno.
Boh!!!
In tutto questo bailamme, ti dico che la panna ce la vedrei prorpio bene, 
poca, ingentilisce.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:lknMi.126679$%k.27...@twister2.libero.it...

fontina+poca mozzarella+panna+acqua della pasta 

 Con fontina o è solo passato di là il figlio nuovo di zecca di Pietro?
Macché, lui è tranquillo, non piange, non si lamenta mai, tutto 
l'opposto del fratello! :o/
Sono io che faccio la bava quando sento queste cose e penso al mio 
colesterolo!

 ha scritto nel messaggio 
news:6joMi.15794$5f3....@tornado.fastwebnet.it...

Nooooooooooooooooooooo........
hai scritto pannaaaaaaaaaaa
:-)))
Bye, Ludwig.

 li fai? :-)) 
Qui a casa mia gli gnocchi alla bava prevedono solo fontina buona
tagliata piccola piccola e parmigiano grattugiato. Li tiri su dalla
pentola con una schiumarola e li travasi poco a poco in una zuppiera
cospargendo man mano con il mix di formaggi. Alla fine una veloce
rimescolata e via in tavola.
:)
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 :)
ecco! questo spiegherebbe il perché di quel sapore intenso che non riuscivo 
a ricreare coi vari mix panna/latte/altro
ai primi freddi proverolli (oggi qui ci son 27 gradi...:-//)
grazie e ciao! 


saressero poi gli gnocchi alla fonduta ;o)) 

rimescolata e via in tavola.
e complimenti per nonaver gridato aaaaahhhhh orrorre... (ottimo
temperamento, io l'avrei fatto, confesso)
non qui a casa tua, comunque ma anche in val d'aosta e confini... la
mozzarella e la panna noooooooo :-)))
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

poca, ingentilisce.
per quanto ne so l'origine è valdostana e sono gnocchi alla fontina...
da qui a diventare anche loro una balconara ci vuole poco ma ci si
riesce invariabilmente :-))


 
Beh, neanche puoi pretendere che in un menu a prezzo fisso il cuoco 
faccia il filologo, quando, con un po' di panna e mozzarella che appunto 
ingentiliscono, il target è contento. E gli gnocchi fanno il filo ;o)


Certo non sarà la ricetta tipica, che tra l'altro conosco solo per sentito 
dire, tanto che ho cercato nel web. userei la panna perchè, trovando della 
becera fontina molto lontana da quella che potreste trovare voi, per 
scioglierla avrei bisogno di un liquido per evoitare la mappazza e il latte 
non mi entusiasma. Vero è, però, che anche le altre proposte sono lontane da 
fontina e stop. ;oDD



il mio avvocato si è espresso come da manovale, ops, da manuale ,O)) 

faccia il filologo,
no ma noi stiamo qui per fare gli stronzopuntisti :-)) sennņ che gusto
c'e' ?


 gli stronzopuntisti
abbč!

abbč!
č macerto se togliamo l'assioma di stronzopuntismo a questo ng, una
marea di discorsi diventano privi di senso :-))
