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Titolo: pesce persico

ciao come posso cucinare il pesce persico (come secondo)? e quanto vado a
spendere se devo cucinarlo per 10 persone? grazie

 vado a spendere se devo cucinarlo per 10 persone? grazie
Il persico è decisamente economico, non devi fare un leasing.
Per me la morte sua è in umido con olive, capperi, pinoli, acciughe ed un
po' di pomodoro.
Insomma, mettigli il sapore che lui di suo non ha...
Ma perchè il persico? :-?
Lozzìo Edo / Abito al mare, io...
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"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
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> Ma perchè il persico? :-?
 sai consigliarmi qualche altro pesce da fare?
P.S. più o meno quanto posso spendere? (sono una ragazza che no lavora...con
40 50 euro ce la faccio a comprare il persico e gli ingredienti per gli
spaghetti allo scoglio?)
Grazie

  sai consigliarmi qualche altro pesce da fare?
Dipende da dove abiti e dal pesce che puoi trovare li' da te. Per esempio,
stamattina ho comprato quattro orate da 2 etti e mezzo l'una a CINQUE euro.
E abito a Modena. Poi c'erano i polpi a sei euro al chilo (e un umido con
patate non fa mai schifo) per non parlare dei tonnetti a cinque.
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Dipende da dove abiti e dal pesce che puoi trovare li' da te.
Mi hai tolto le parole dalla tastiera (?).
Ognuno nella sua cittŕ sa (o dovrebbe sapere...) dove andare a comprare
cosa.
E cosa č piů conveniente.
Per me č facile andare al mercato del pesce, quando ho tempo (e gambe...
sigh!) di fare una levataccia.
Asd, ma nd'abbiti ahň?! :-)
Perň, tanto per dirne una, perchč proprio pesce?
Voglio dire, se stai a Savona / Livorno / Catania allora ok, puň darsi che
te la cavi con poco.
Se sei di Bolzano... si, il pesce fa un figurone, ma magari (non vorrei
stravolgerti le idee che avevi) con un cous cous, una paella di
carnepolloverdure, un risotto funghi e salsiccia, una parmigiana di
melanzane, un arrosto di maiale alle cipolle...
Vuoi fare qualcosa per stupire? Fai la pasta in casa! Sotto i 30 anni sono
in pochi a concepire qualcosa di diverso dalla Barilla (spero non parta il
flame).
Il motto č: poca spesa - tanta resa!
-- 
Lozzěo Edo Gennarě, stě biscotti li vieni ad assaggiare o no?
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"Solo il nipote capisce Lozzěo,
e non c'č bisogno di dirtelo..."
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 Il motto č: poca spesa - tanta resa!
Gia', e poi ci metti pure un bel dolce fatto con le tue manine... :-)


 wrote in message
news:pChhb.191369$hE5.6...@news1.tin.it...


 patate non fa mai schifo)
Ecco dai brava, perchč non posti una bella ricetta del polo con patate che
cosě la provo nella mia nuova pentola in coccio?
GPZ


Ciao
io che invece originaria del Lago di Como sono e mio padre lo pesca tutt'ora
(quando ce n'č), ti dico che il filetto di persico vende intorno ai 30 Euro
al supermercato cittadino (ma non č quello del mio lago,  probabilmente
viene dal Garda)
Noi lo mangiamo col risotto. I filetti vengono infarinati e fritti nel burro
e salvia, e poi vengono adagiati su un bel risotto pilaf (senza zafferano,
lo intendiamo noi di quelle parti) e ti fa un bel piatto unico.
Just my 2 cents
Big Trouble

 P.S. più o meno quanto posso spendere?
Ma stai parlando del delicato persico lacustre italiano o dell'insulso
persico africano venduto in filettoni?
P.

 così la provo nella mia nuova pentola in coccio?
Al volo, perche' ci ho da fare. Un'inaugurazione *perfetta* per una
nuova pentola di coccio e'il polpo alla luciana. Se non sai come si
fa, trovi qui la ricetta:
http://www.gennarino.org/polpoluciana.htm
E' uno dei modi piu' semplici e gustosi per preparare o'purp. :-)



Ciao, il pesce persico è semplicissimo da cucinare, dato che te lo vendono a
filettoni (non farteli dare troppo spessi). Lo metti a marinare nel limone,
intanto metti in una teglia olio, sale e peperoncino e ci adagi i filettoni
con la marinata. Il tempo di cuocersi, e li cospargi di prezzemolo tritato.
Finito. Ha il pregio che tutti lo sanno mangiare, però non è che mi stia
così simpatico... Visto che hai il budget limitato, non sarebbe meglio fare
degli sgombri al cartoccio, che oltretutto sono molto più saporiti e
coreografici? E delle alici, che puoi preparare con una certo anticipo?
ciao
Stefi

 io che invece originaria del Lago di Como sono e mio padre lo pesca tutt'ora
Scusa, di dove? Rischi una cooptazione obbligatoria nel GarmIn :-)
Marco / 50% Comasco (Alzaa)

(quando ce n'è),
Proprio ieri parlavo con un pescatore sportivo che vive a Locarno, e
mi diceva, ai miei dubbi sulla sua presenza, del persico, che lui li
prende sia nel verbano che nel ceresio, e sono delle belle bestiotte
da 700/1000 g, con delle punte ai 2 kg.
Io non ne ho mai visti, e mio figlio pesca bene sul ceresio, ma tira
alla trota ed al luccio.
Qui, quelli che lo prendono, lo fannno o fritto o lesso o in carpione.
Ciao
Insu
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"Il problema è che la gente comune è meschina e insensibile. E la
morale è una produzione popolare."
- Nicolò Ammaniti - Branchie -

 Qui, quelli che lo prendono, lo fannno o fritto o lesso o in carpione.
Carpione!
Sai che mi hai dato un'idea?
Persico in carpione. Proverò in settimana!
"Vedete quanto poco ci vuole per far felice un uomo?" cit. Eduardo
-- 
Lozzìo Edo
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"Solo il nipote capisce Lozzìo,


 "Vedete quanto poco ci vuole per far felice un uomo?" cit. Eduardo
Che ci  fai fuori al balcone a quest'ora? Vabbuo' , ggia' ca' staje lla',
famme na'tazzulella e' cafe' pur'a'mme...pure senza cuppitiello, nun
t'preoccupa'! ;-)))


 cuppitiello, nun t'preoccupa'! ;-)))
Quanto mi piace stò niusgrùp!
-- 
Lozzìo Edo / con nonna amalfitana!
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