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Titolo: Quale tagliere ?

Devo comprare per la cucina un bel tagliere sui 57x65 circa e vorrei dei 
consigli
Innanzitutto legno o polipropilene ?
Marche ?
Ho visto gli strapper sono belli ma un pochino piccoli per la mia esigenza
grazie.

 ha scritto nel messaggio 
news:524b1b81$0$44934$4faf...@reader1.news.tin.it...

Volevo farvi la stessa domanda da mo' anch'io.
 
Nella mia cucina in muratura avevo predisposto l'incastro per un tagliere 
(estraibile) di 60X40X3 e un falegname me l'aveva assemblato in legno 
d'ulivo, scelta che si è rivelata sbagliata.
 
Il tagliere s'impregna degli umori dei cibi ed è di difficile pulitura.
 
Avete qualche marca e materiale da consigliare?
 
DDV
 
 
 
 
 
 


Se potessi scegliere il legno, allora vale una sola essenza: PIOPPO.
   Siccome il legno non lo scegli, in quanto lo costruisce qualcun altro, 
basta dire "legno".  Guarda nella tua zona, nel reparto casalinghi, cosa ti 
propongono.  E' sempre e comunque legno non trattato, e non odoroso (come 
l'ulivo) per impieghi alimentari
   Ultimamente si vedono dei taglieri molto belli, fatti a listarelle, tipo 
composizione lamellare.  IMHO sono da evitare al pari di quelli ricoperti da 
foglio di compensato (questo risulta troppo morbido, si rovina in fretta).
   Scegliere taglieri fatti ad assi, dove possibile
Un esempio 
www.gennarino.org/tagliere.htm
 
 
Paolo
 
 


grazie, devo rinfoltire il reparto taglieri anche io
 
 


il legno anche se bello, caldo che fa retrò e casa verace, lo sconsiglio 
perchè poroso, si consuma velocemente dove è più usato, ecc
l'ideale per chi ha necessità di misure particolari, ma anche per tutti, 
sono i piani in teflon/polietilene ma "belli spessi"
per intenderci io sono andato in un laboratorio che lavora con questi 
materiali (per food) ho scelto l'altezza e me li sono fatti tagliare 
della misura che volevo. non sono economici ma li tratti come il legno, 
li carteggi/pialli anche con attrezzi elettrici, quando si sporcano li 
metti in candeggina e sono resistenti al taglio, si rigano si, 
altrimenti sarebbero scivolosi, ma la lama non affonda provocando solo 
piccole fessure che una carteggiata ogni sei mesi mette a posto.
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/taglieri_zps0feb2b9f.jpg
 
quello grosso sotto pesa kg 4,8
 
-- 
concorso gastronomico gratuito
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


In casa abbiamo quello piccolo, da usare a mo' di battola (cosi' lo chiamiamo)
   Per l'impiego tradizionale, quello emiliano, continuo a preferire il 
legno nell'uso domestico.
   Capisci da solo che se metto la mia titolare a tirare la sfoglia sul 
tagliere di teflon, Ella prende il mattarello, e ne fa un utilizzo non standard
su di me
contro di me
e forse anche... vabbe'
 
Paolo
 
 

 sono i piani in teflon/polietilene ma "belli spessi"
 
belli.
però quelli in teflon non hanno mai la canaletta di scolo, uff...
quellli in legno sì ma poi assorbono...
 
ciao
 


se conosci un falegname te la fai fare, ripeto si trattano come il legno.


 quello grosso sotto pesa kg 4,8
 
Cosa intendi per "laboratorio che lavora con materiali per food"?
In zona albenga ne conosci qualcuno?
Pensavo ad una altezza di 3 cm, come quello che ho già.
Può bastare?
 
Grazie.
 
DDV 
 
 


Cosa che evidenzia il problema dei nomi.  basta intendersi.
   Da queste parti, il termine tagliere credo corrisponda alla spianatoia, 
il ripiano dove si lavora la pasta.  no canalette, no lavori di taglio e 
preparazione cucina
   quelle sono le battole, batticarne, o altro nome, generalmente di 
dimensione inferiore, dati il diverso impiego.
   In Emilia, sotto gli 80 cm, meglio 100, il "tagliere" non ha corso legale :)
 
Paolo
 
 


AAAAAAALT!  ora capisco.  Anche io ho lo stessopesantissimo tagliere di 
ulivo, dove faccio le lavorazioni pesanti
Non e' da raschiareee!!
Si passa la spugnetta con aceto, diamine :)
 
Paolo
 
 

 Può bastare?
 
più spesso è e più è meglio



posto che l'emilia, con  tutti i suoi enormi pregi gastronomici, non è 
il centro del mondo,
noi poveri che la pasta la compriamo o che usiamo l'imperia, chiamiamo 
tagliere l'unico accessorio che mettiamo sotto alla roba da tagliare, 
sia verdura che carne, pesce, ecc.
per esempio io è la prima volta che sento il termine "battole"!


 preparazione cucina
 
Ehm...
Tagliere...
TAGLIere...
 
Non spianatoia, ma TAGLIere...
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 legale :)
 
Ci credi che io il termine italiano non lo conoscevo?
Tu stai parlando di "Tuler" come ben specificato nel link
io quando dico tagliere intendo per tagliare, col coltello
Se mi fossi avvicinato al Tuler con un coltello...
ciao!
 


vuoi dire che sulla SPIANAtoia si spiana e sul TAGLIere si taglia??


 se conosci un falegname te la fai fare, ripeto si trattano come il legno.
 
ci lavoro su, grazie!
 
 

 DDV
 
Se ci riesci, acquistalo alla Metro.
Li hano di tutte le misure e spessori.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 vuoi dire che sulla SPIANAtoia si spiana e sul TAGLIere si taglia??
 
Beh, c'è sempre quello Ikea (che non è nemmeno tanto piccolo), a doppia 
funzione: basta girarlo e... Voilà, da spianatoia a tagliere e viceversa! 
;-)
L'importante, per la salute dei coltelli, è non seguire la moda tutta 
francese dei taglieri in vetro!
 
 
 
 

 vuoi dire che sulla SPIANAtoia si spiana e sul TAGLIere si taglia??
 
COLPO DI SCENA!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Ho infatti quello IKEA al momento ma come prende umidità si curva e sono 
costretto a girarlo un giorno sì ed uno no !

 Li hano di tutte le misure e spessori.
 
Grazie, molto gentile.
Il punto più vicino è ad imperia, a circa 30 km da qui, ma sepoffa'...
Una scusa per andare a fare un giro nella città natia:-)
 
DDV 
 
 

 legale :)
 
Marň, qui ci vorrebbe il dizionario dei sinonimi e contrari:-)
 
Come dice capsy, mai sentito il termine "battola"!
Il tagliere lo usiamo per tritare gli aromi e tagliare il tagliabile e la 
spianatoia per fare la pasta.
Credo non ci sia nessuno con un minimo di cognizioni di cucina, che si 
sognerebbe di impastare su una base in polipropilene!
E su una base superficie di 60 cm, cosa impasti?
 
DDV 
 
 

 
 
Ma a carteggiarli, essendo plastica, non tende a scaldarsi e fare trucioli attaccati alla superficie?
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"PMF"  ha scritto nel messaggio news:l2ggrb$oe5$1...@dont-email.me...

Io credo che chi ha lanciato il thread intendesse proprio un tagliere x 
tagliare.
 
Quindi anche per me teflon e no legno..
 
Se invece si intende una "spianatoia" ovviamente nemmeno da prendere in 
considerazione
il teflon e andare di legno tutta la vita.
 
Pertanto per taglio teflon x tirare sfoglie e frolle varie legno.
 
 
Bye, Ludwig.
 


io ci ho usato sopra sia pialla che smerigliatrice a carta vetrata ed ho 
avuto lo stesso effetto del legno: segatura/briciole di materiale.



savona:
http://www.docksmarket.it/
 


Quindi anche per me teflon e no legno..
 
Una volta si usava questo e andava alla grande e non solo perché il teflon 
non era ancora stato inventato.
Gi
http://tinyurl.com/ng67axq
 
 

 teflon non era ancora stato inventato.
 
non ci tenere sulle spine: xkè?
a parte che il lardo è meno peggio del sangue...
ciao!
 


Celo
mi e' comoda per le frolle, i biscottini.  Fatti 5 forni domenica, senza 
dovere utilizzar eil tagliere (aka spianatoia "li' da voi") standard :)
 
Paolo
 
 

 spianatoia "li' da voi"
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 lol
 
 
Mica ridere tu.
perfino la Treccani scrive che in alcune regioni (al nord) con il vocabolo 
"tagliere" si intende la spianatoia.
Il nostro, fatto da mio padre almeno 70 anni e rigorosamente di pioppo (lui 
era falegname) è tutt'ora seminuovo a vederlo, senza nessuna crepa e o 
deformazione. Mai levigato con carta abrasiva ma solamente ripulito a 
coltello.
Misure 120 * 70*5. Conservato rigorosamente in posizione verticale.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 avuto lo stesso effetto del legno: segatura/briciole di materiale.
 
Se poi proprio si temesse un effetto colla, bsterebbe usare carta abrasiva 
ad acqua :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ciao!
 
Perchč, come scrive Gi_pll, il teflon non era ancora inventato e un tagliere 
di legno duro (frassino, noce, rovere, olmo) durava in eterno o ........ 
quasi.
 
Dopo "n" anni di utilizzo bastava dare una piallatina dal falegname ed ecco 
il tagliere novo di zecca :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 "tagliere" si intende la spianatoia.
 
Be', "intendere" mica vuol dire che sia corretto.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


non hai torto.  la treccani la usiamo infatti per cercare i significati non 
corretti delle parole.
per quelli corretti andiamo su internette.
 
Paolo
 

il tagliere novo di zecca :-)
 
Dopo decenni di utilizzo, sulla parte davanti, dove il coltello picchiava 
continuamente, si creava un avvallamento anche notevole, ma nessuno si 
sarebbe mai sognato di passarci una pialla.
Aggiungo, nel cassetto sotto si riponevano i coltelli necessari e nello 
sportello sotto, i pezzi di lardo, le cotiche, la bottiglia dell'olio e 
dell'aceto, ecc. Questo nelle mie campagne
 
Gi 
 

 non hai torto.  
 
Non fare il furbetto.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


non ero al senato, stamane
 
Paolo

 non ero al senato, stamane
 
rotfl
 
Che spettacolo.
Se non fossimo a un passo dal baratro, ci sarebbe da scassarsi dalle 
risate.
:/
 
Una manica di pirla che spiega perche' votare no.
Poi, si alza il nano e dice che aveva scherzato e si deve votare si'.
E tutti ad affannarsi a spiegare perche' si deve votare si'.
 
Nemmeno al Bagaglino arrivano a tanto.
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


e tu stai a cagare il cazzo con la treccani?
 
 
Paolo
 

 e tu stai a cagare il cazzo con la treccani?
 
E' STATO GIAMPAOLO!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


HAHAHAHAHA!!
 
Bellissima questa :-) :-) :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 E' STATO GIAMPAOLO!!!
 
Non fare il furbetto tu, vuoi copiare il tuo presidente? 
:-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 :-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
 
rotfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Misure 120 * 70*5. Conservato rigorosamente in posizione verticale.
 
Quello di mamma' le viene dalla casa colonica dove ha vissuto fino agli 
anni '50, chissa' quanti anni ha... Idem per la pulitura: sempre con un 
coltello non affilato e senza denti
 

 
http://www.docksmarket.it/
 
 
Grazie anche a te, anzi savona è molto meglio.
Mi ero sbagliata.
La metro NON è a imperia, ma a XXmiglia...
 
DDV 
 
 

Innanzitutto legno o polipropilene ?
 
Polipropilene, in cinque colori diversi!
Tagliere bianco per pane e latticini
Tagliere rosso per la carne cruda
Tagliere giallo per la carne cotta
Tagliere blu per il pesce
Tagliere marrone per le verdure cotte e verde per insalata e frutta
 
cicero®
--


vabbè, questo in un risto, a casa fai come vuoi!


 Tagliere marrone per le verdure cotte e verde per insalata e frutta
 
Ellapeppa, io ho due taglieri, e il secondo l'ho preso perchè mi ero rotto di dover lavarlo ogni volta che tagliavo il pollo e poi avevo bisogno di tagliare altro :)
Che poi, ho praticamente solo un coltello e devo comunque lavare quello...
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 lavare quello...
 
Coltello bianco per pane e latticini
Coltello rosso per la carne cruda
Coltello giallo per la carne cotta
Coltello blu per il pesce
Coltello marrone per le verdure cotte e verde per insalata e frutta
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 La metro NON è a imperia, ma a XXmiglia...
 
allora ti conviene genova! ;)
 
e guarda che ai docks non basta la PIVA come alla metro (mi han detto), ci vuole proprio un'iscrizione a nonsobenecosa... se no io sarei sempre lì! :P

Coltello blu per il pesce
 
Una volta si diceva che il pesce non si tagliava mai con il coltello!
cicero�
--

 Una volta si diceva che il pesce non si tagliava mai con il coltello!
 
Uh bella questa! :-\
si intendeva cotto forse?
ciao!
 

si intendeva cotto forse?
 
Certo! Io uso questo:
http://i.imgur.com/zVBOpT4.jpg
 
:-))
 
cicero�
--


?? io ho la tessera fatta coma alla metro!



  =come=


 ?? io ho la tessera fatta coma alla metro!
 
ci vuole l'iscrizione alla camera di commercio:
 
"FACILE ESSERE CLIENTI!
Per ottenere la tessera di ingresso al Docks Market occorre presentare l’iscrizione alla 
C.C.I.A.A.il
 certificato di attribuzione partita IVA con un documento d’identità del titolare."


ok è per professionisti, come la metro!


 
http://i.imgur.com/zVBOpT4.jpg
 
 
'mazza che bru...
ehm, sì certo il coltello da pesce, diciamo che il mio è un pò più 
sobrio ecco... :-)
cia

 Una volta si diceva che il pesce non si tagliava mai con il coltello!
 
Azz...
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


azz un tubo io al casino usavo questa:
http://www.giardinati.it/public/resources/img_art/XC35.jpg
 
