mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Gamberoni alle fave

Gamberoni alle fave
Questa ricetta la feci al ristorante St.Gilles a Liegi (Belgio),
il Signor Azzizi Mouncef proprietario del ristorante si diede
la paternita anche di questo piatto,eppure questa ricetta e' gia
in uso in tanti paesi,egli dimentico che quando lasciai il suo
ristorante gli lasciai anche certune delle mie ricette che anche
quelle si e' dato la paternita e si vanta di avere una grande
inventivita e immaginazione,certo coi piatti degli altri.
Ingredienti :
6 gamberoni (8 al Kg.)
250 gr. di fave sbucciate
sale di pesce
5 cl. di olio di oliva
8-10 foglie di menta
brodo vegetale
Preparazione :
Cuocere le fave nel brodo vegetale,mettere le fave nel frullatore
con 1 o 2 dl. di brodo di cottura,dopo aver frullato le fave
controllare la densita (dovra essere come una vellutata),condire
col sale di pesce,le foglie di menta e l'olio di oliva,frullare
ancora e versare il contenuto in un tegame.
Mentre le fave cuociono a fiamma bassa,mettere i gamberoni tagliati
a meta in una padella con 30 gr. di olio di oliva,condirli col sale
di pesce,quando i gamberoni saranno cotti,impiattarli e ricoprire
col sugo delle fave caldo.
Variante :
Versare il sugo delle fave sui gamberoni e farli cuocere qualche Mn.
-- 
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taa...@francenet.fr
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~     Recettes en Francais              Ricette in Italiano     ~
~   
http://www.arts-culinaires.com/en_cuisine/en_cuisine.html
   ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 sale di pesce
Cosa intendi esattamente per "sale di  pesce"?

,

Ho gia pubblicato la ricetta del sale di pesce, sale a odori, profumato.
Se però la vuoi ancora ?
Ciao
Ruggero
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi presento.

Nome:    Raffaella Fontana
Nick:    Morgana
Nata:    Genova, 16/11/73
Segno zodiacale:    Scorpione
Vivo a: Genova
Professione:Studentessa
Piatti forti: Pasta fresca (soprattutto ravioli) e dolci.
Cucina regionale:Ligure
Posti a tavola:0 , vivo con i miei
Posti per ospiti: come sopra
Un saluto a tutti [:0)]!

 Nick:    Morgana
Ciao Morgana!
La colonna ligure si sta allargando... bene bene bene :-)))
Benvenuta!
Anna MCM


ciao ! anche a te benvenuta !
Claudia [stanca di nebbia]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [FOTO] Tortino di polenta bianca al nero di seppia con seppie e piselli

Vi chiedo scusa se la qualità delle foto è piuttosto limitata, è quello che
mi permette la mia webcam, non possiedo (ancora?) una fotocamera digitale.
è stato il pezzo forte di un cenone della vigilia piuttosto riuscito, è
stato apprezzato e (in parte: le dosi erano da esercito) spazzolato.
Puccioppo è l'unica cosa che ho fotografato, peccato, mi sarebbe piaciuto
avere vostre opinioni anche sul resto.
http://digilander.libero.it/quizitaliaonline/polenta.htm

 
Accidenti che meraviglia, complimentoni!!!!
Auguri in ritardo, ciao 
Lorena

 mi permette la mia webcam, non possiedo (ancora?) una fotocamera digitale.
[CUT]
E la ricetta di questa meraviglia ?
Grazie
Hastral

> E la ricetta di questa meraviglia ?
Banalissima.
Per le seppie, ho preso un bel po' di seppie fresche pulite, e le ho
tagliate a listelle. Ho fatto sudare in una padella una mezza cipolla rossa
con sale, pepe, olio e paprika dolce (perché la paprika? Boh? Ispirazione
del momento...) e poi ho messo a cuocere le seppie con detta cipolla. Dopo
pochi minuti ho aggiunto i piselli, e, dopo un minutino, ho sfumato con del
vino bianco e poi ho aggiunto del pomodoro fatto a pezzi e del brodo di
pesce per finire la cottura.
Per la polenta, ho fatto ricorso alla polenta pronta (ho tra i prossimi
impegni culinari quello di provare la polenta vera) della ValSuGana, l'ho
preparata, poi, una volta cotta, l'ho lasciata appena appena freddare, e ho
aggiunto un po' di nero di seppia. Ho mescolato con la frusta, facendo in
modo che non si amalgamasse del tutto. Speravo di ottenere così l'
"effetto-marmo" che poi è venuto piuttosto bene. Ho versato il tutto nella
teglia per il ciambellone precedentemente imburrata per sicurezza, e l'ho
lasciato lì per una mezzora (intanto preparavo il resto...). Al momento di
mangiarlo, l'ho scaldato un po' nel forno, poi l'ho capovolto su un piatto e
ho aggiunto le seppie come si vede dalla foto.
Tutto qua. Semplicerrimo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GAA Disorganigramma n°5

Versione aggiornata e confusa del disorganigramma ufficiale e non, segreto
e palese del GAA
- GRAN MAESTRO DELLE LOGGIE RIUNITE: Marco Zabott o Aldoponz ??
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DEL VIN GIOVANE: Antonio T.
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DELLA BIRRA: PMF
  Consulente e Gran Bevitore di Birra: PMF 
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DEL VINO AFFINATO (?): Alessandro R.
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DEGLI SPIRITI (allegri): Jas 
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DELLE ACQUEVITI: ?
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DELLE LETTERE E DELLE ARTI: L'Aura
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DEGLI ASTEMI: ? lbo
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DEL QUIZ VINARIO: Vanesia (G. Capuani)
- GRAN LOGGIA TRASVERSALE DEI BEVITORI IGNAVI (??):
  aderenti: Paola Goldoni, lucrezia
- GRAN MAESTRA DELLA LOGGIA DEL VINO DA MEDITAZIONE: nobildonna Rossella
- Gran Maestro Sorridente Propositore Di Termini Adatti: Macchi 
- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA SEGRETA: ******** ******
  aderenti: **********, *******, ****** ****** , *********** ******, *******,
  (altrimenti non sarebbe segreta), ********* *******, ***
- GIUDICE SUPREMO DEL GAA: Caludio Ratti
- GRAN MAESTRO ONORARIO e FONDATORE del GAA: Claudio Ratti
- PRESIDENTE DELLA COMMISIIONE DEI PROBIVIRI E PUBB. MIN.: Mamo
-MEMBRI ONORARI DEL GAA: pentolino diVINatore (di macchi), gennarino
-MEMBRI del GAA: , Claudio Ratti, Antonio Tombolini, Mamo, Alessandro,
macchi, Albodoro, Serena Sangiorgi, Teresa De Masi, Marco Gatti, carlotta,
RoDante (anche in qualita' di GRAN BEVITORE e organizzatore di banchetti),
raimondo, Rosalba e Massimo, Giorgio Capuani, Laura Curti, Liana M.
Benassi, Elena Galeazzi, Norbi, Rossella, ugo romano, Simone
Si facciano sotto gli altri... 
Alessandro
"Viva gli gnocchi di banana!"
--
Automatic posted from 
venere.inet.it
 [194.20.8.4]
via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

- GRAN MAESTRO DELLA LOGGIA DELLE ACQUEVITI: ?
Se non vado errato, per questa carica si era candidato PMF.
Confermare, prego!
Claud  GMO GS

 Claud  GMO GS
Paolo

maestria!
... per noi va bene qualsiasi carica, onorificenza, investitura,
benemerenza o medaglietta di latta (a forma di gretta, eh eh) di cui
ci vorrete insignire. Propongo pero', a fianco di PMF Consulente e
Assaggiatore, la presenza di Jas come Mastro Bastonatore Degli
Spammatori-Birrari(a piu' di 99000lire....)
Ross & Max

  beh, se e' ancora vacante....
A quanto mi risulta, lo e'. Quindi ave, o Gran Maestro della Loggia
delle Acqueviti! :)
Claud

 ....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strega

Cos'e e dove si puo trovare 'strega-liquore' ??
Preferibile su internet ...anch'un indirizzo va bene...
PC,
==================================================
Repair of scratched and unreadable CD and DVD
CD and DVD Protection and Labeling
http://www.progint.be/en
==================================================

 PC,
www.strega.it
semplice no!
Lory

 Preferibile su internet ...anch'un indirizzo va bene...
A casa mia!!!;o))))
A noi piace moltissimo!
Ciao
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora Frittolosa

Ci stavo per cascare e regalarla a Natale alla mia povera mamma.
Non trovo i messaggi di Giovanni Albertone riguardo l'ordigno.
Non ho letto Altroconsumo.
Un'anima pietosa mi puo' riassumere cosa si diceva?
Ciao e grazie.
Aknim

 Aknim
Paolo

Aknim wrote:


no no no, non ci siamo!
IF casella 1, THEN regala moffole di lana
ELSE 
     IF casella 2, THEN regala oggetto sfizioso per sua persona 
                                    (no cose per la casa)
     ELSE 
         IF  suocera or mammakativona
             regala frittolosa, così potere sempre rinfacciare loro di
             non riuscire a farla funzionare come da pubblicita' e
             quindi non essere grandi kuoke infallibili (vale        
             soprattutto per suocere ed assimilati)
         ENDIF
...per la precisione :))

 ...per la precisione :))
Quasi quasi ...
;-)))))
Cri-cattivik
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

Ci stavo per cascare e regalarla a Natale alla mia povera mamma.
A proposito di Frittolosa... ho notato la pubblicia'... prima urlava
"Friggo senza olio ! ** frittolosa ** Friggo senza olio.. " ecc ecc.
Adesso non lo dice piu': dice  "L'olio non uso piu'" o qualcosa del
genere.
Che per caso l'Autority gli ha bocciato il "friggere senza olio" (che
non e' possibile), per pubblicita' ingannevole?
Fatemi sapere !!
Cuců (settete..)

              regala frittolosa, così potere sempre rinfacciare loro di
Ma se a mia suocera regalo la frittolosa poi me la molla l'eredità? Ed in
quanto tempo l'ordigno funziona?
^___^
Ciao
benedetta

no, no, il basic e' vecchio...
meglio questo (IF ternario):
(casella=1) ? moffoleDiLana() : frittolosa();

 genere.
Pubblicita' cutrissima, meta' doppiata in spagnolo, meta' parlano spagnolo
ma con un forte accento italiano.
Questa settimana vado al Corte Ingles e giro intorno allo stand della
Frittolosa: sicuramente cercheranno di vendermela e potro' dire a voce ben
alta:" Ma come, non sapete che serve per le caldarroste e per asciugare i
calzini??".
Anna

calzini??".
mitica!
comunque per fortuna, nei negozi gestiti da gente che _conosce_ il
proprio mestiere, la frittolosa non la vedi nemmeno: è il caso di
Cucinando Cucinando, a Roma; secondo me non la si vedrà mai li'
dentro.
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rollare le patate

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/11_luglio_05/patatine-fritte-effetti-marijuana-bazzi_261ae4ae-a711-11e0-bbaa-d83a3b6f7958.shtml
In effetti ho incrementato molto il consumo di patate dopo aver mollato 
quell'altra cosa....:-)
Saluti.
Luciano
 


L'importante e' che non ti fumi le patate, se no sai quanta acrilammide...
ciao,
g.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cosa fare con il siero del latte ?

ultimamente faccio lo yogurt in casa e lo colo, seguendo questo metodo
http://aliment-azione.noblogs.org/post/2008/07/05/preparazione-yogurt-greco
butto sempre molto liquido che credo si chiami siero:
cosa c'è dentro ?
come posso utilizzarlo ?
posso berlo ?
grazie

 posso berlo ?
Io ho visto, una domenica su "linea verde", che dei vecchi pastori/
allevatori facevano dei pediluvi col siero del latte, per alleviare
problemi articolari :)
--
Elwood (Peter S.)

 problemi articolari :)
Alle Terme di Merano ti ci fanno il "Bagno di Sissi", alla modica cifra di
Eur 40 per 2 persone, compreso bicchiere di vino spumante...
--
G.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 posso berlo ?
Sostanzialmente, ci sono un mucchio di (ottime) proteine.
Berlo, sì, puoi berlo. A me personalmente un filino di senso lo fa,
però se ci fai il palato, un bicchierone la sera è un'iniezione di
salute.
Ciao
Ale

 problemi articolari :)
Non solo i piedi, anche i gomiti. Almeno cosi' usava qui nel reggiano almeno
fino agli anni '50, poi dopo aver perso per strada le radici contadine non
so se usi ancora, chissa'...

 salute.
piů che altro č simile ad un clistere.
:DDDDd
-- 
Non sono un idiota completo, alcune parti mancano. (I'm not a
complete idiot, some parts are missing). 

 pi� che altro � simile ad un clistere.
Ecco perch� si fa col siero e non coi formaggi stagionati a forma grossa

 più che altro è simile ad un clistere.
Be', mica ho detto _DOVE_ viene fatta l'iniezione di salute ;-)
Ciao
Ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fast food vegetariano

Ciao, 
ho letto su internet che a Milano hanno aperto il primo fast food
vegetariano in Italia. Qualcuno c'é stato? Com'é messo? La mia é pura
curiosità, perché mi faccio affascinare da questi posti colorati e
americanoidi, ma quando ci entro poi non ho il coraggio mai di mangiarci
nulla. E dire che ne ho uno a 100 metri da casa! Però vegetariano magari
é diverso...
Bye 
        Stefy

vegetariano in Italia. Qualcuno c'é stato? Com'é messo? 
un nome? un indirizzo?

 un nome? un indirizzo?
Dovrebbe chiamarsi Coco's. Dell'indirizzo non ho idea.
Ciao
        Stefy

 diverso... 
Quello che non capisco è perché uno si dovrebbe fare
affascinare dallo splendore del fast food americano, quando
esistono degli splendidi fasto food prevalentemente italiani e
prevalentemente vegetariani: i panettieri. Sfido qualsiasi
hamburger di soya a confrontarsi con la focaccia alla cipolla
che mi sono mangiata oggi (burp) forse non perfettamente
ligure, ma comunque deliziosa. 
Alice
-- 
Sempre e inevitabilmente, ognuno di noi sottovaluta
il numero di individui stupidi in circolazione.
          Carlo M. Cipolla
www.cerchio.net/f451/

 ligure, ma comunque deliziosa.
Magari c'è anche chi gli piace andare dal "panettiere" e qualche volta dal
fast food...
Cleon

 fast food...
E' vero, esistono pure i masochisti........
--
Ciao da Benedetta ^__^
«Mi hanno chiesto: lei è in favore della liberalizzazione delle
droghe? Ho risposto: prima cominciamo con la liberalizzazione
del pane. E' soggetto a proibizionismo feroce in metà del mondo.»
                                  Jose Saramago
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce per il Cous cous

Stasera ho ospiti a cena, al 99% faccio un semplice Cous Cous con la carne 
(inventandomelo sul momento).
Ero un po' in dubbio sul dolce...cha cavolo di dolce ci abbini ad la Cous 
Cous?
(p.s., tanto per fare inorridire i piu'. L'altra sera ho fatto il 
Goulash...poi ho usato il sugo del Goulash ed un po' d'acqua bollente per 
stemperare il Cous Cous, ed alla fine mescolato il tutto. Ci credete se vi 
dico che era buonissimo?)

 Difficile dirlo senza sapere come ti inventi il couscous.
Non hai tutti i torti nemmeno tu :-D
Pensavo di fare del c.c. di verdure (zucchine, pomodorini leggermente cotti, 
peperoni gialli e rossi), accompagnato da zuppierine di diverse carni 
(manzo, pollo e cavallo) e salse.

Cous?
cosi' di primo achcito ti direi un dolce al cocco, oppure un baklava
assieme a un te'...
di sicuro niente di tradizionale nostrano e non cioccolato.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

identificate.
no, infatti hai ragione ma c'e' una componente psicologica che
accompagna un cus-cus qualsiasi, pure senza spezie ed usalto
all'italiana, e quella componente non fa in modo che cus cus come
piatto iniziale e panna cotta o cus cus e torta caprese a me suonino
stonate... dove vai ? non č quella l'uscita dalle mie scale di
escher... 


all'italiana, e quella componente non fa in modo che cus cus come
logicamente ;-) c'e' un non di troppo...


 
La torta del cuoco
del re di Berlino
è fatta di zucchero
e buon semolino...
Scherzi a parte, io non l'ho mai fatta perchè sto ancora cercando una 
ricetta che mi convince sulla carta.
Approfitto quindi per chiedere agli esperti una ricetta fidata per la 
torta di semolino
Alla quale tu ovviamente puoi aggiungere qualcosa di fondente e cremoso 
sopra... una bella crema di cioccolato, o qualcos'altro che ti piace, 
per ridurre l'impatto caffelattoso della torta... ;-)


wrote:

Se nel cous cous ci fosse la cannella, a mio parere, anche un dolce a
base di mele potrebbe starci bene!
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

 Cous?
Mi viene in mente Teocoli quando faceva il venditore di tappeti:
"A mio paeso tu antipasto mangia cuscus, primo piatto tu mangia cuscus, 
secondo piatto tu mangia cuscus, come dolce... cazo ridi, no mangia cuscus, 
tu mangia datteri.
Cazo ridi ancora ? dattero, tipico di mio paeso, tutto buccia e nocciolo..."
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Piantala Theo, che sei triste oltre che fesso!" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Perchè alcune castagne...

...cotte in forno, regolarmente incise nella scorza, si staccano facilmente
da quest'ultima, mentre altre consorelle, della stessa pezzatura, invece
fanno 'le preziose' e non ne vogliono sapere, secondo voi?
grazie,
ciao,
didy

"Didy" wrote in message

Ciao,
me lo sono sempre chiesto anch'io: una mia amica dice che dipende dalla
cottura, secondo lei infatti il forno (in caso si decida di utilizzare
questo mezzo di cottura) deve essere caldissimo, praticamente alla massima
temperatura, e le castagne devono rimanerci per almeno 20 minuti.
alex



Non ti preoccupare. Confidiamo nella Monsanto che fra poco caccera'
delle castagne tutte uguali che si sbucceranno con la linguetta di
plastica, come i pacchetti delle sigarette :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 plastica, come i pacchetti delle sigarette :-)
Giovanni smettila di farmi ridere che mi guardano tutti :-DDDD
Cri
-- 
----------------------------------------------------------------------
Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

vendute castagne 'fresche' mischiate a 'meno fresche'?
Possibbile, ma quelle che staccano meglio sono quelle evcchie, non
quelle nuove.
Il genere la castagna ha bisogno di toccare la fiamma viva, am forse
anche nel forno vanno bene, mai provato.
Poi ci sono le razze diverse di castagne, mica so tutte uguali.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

vendute castagne 'fresche' mischiate a 'meno fresche'?
No. Succede lo stesso a me che le castagne me le raccolgo nei miei
boschi. Le castagne sono come le donne.... alcune sì... altre no...

 anche nel forno vanno bene, mai provato.
Funziona bene anche in forno. Certo che le castagne cotte sul fuoco hanno un
che di speciale, 'antico'. Però in forno, non avendo il camino, non
sporcano.
ciao,
didy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ESPERIMENTO] sondaggino scemo

il giochino durerà quindici giorni
prima di fare da cavia vorrei sapere chi ha suggerito e per quali
propositi.
grazie
susan

[P.S. ammazza quanto sei diffidente....]
mi piace sapere a che gioco sto giocando.
poco consolante ma diffidente lo sto diventando anche nella vita
reale. mi piace poco... č scomodo ma alla fine mantengo la testa
intatta piu a lungo :)
grazie
susan
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gailtaler Almkäse  info ?

So che e' un formaggio austriaco, della Carinzia, credo, ho trovato
queste note:
http://www.formaggio.it/gailtaleralmkase.htm
http://euroricette.it/prodotto.asp?idp=818
ma il sapore com'e' ? qualcuno l'ha provato ? nelle poche foto che ho
trovato sembra similare ad un olandese, come aspetto... piu' chiaro,
magari...

 
assomiglia vagamente a un Montasio piuttosto giovane (in effetti ci sono 
10, 20 km di distanza tra la Gailtal e il Friuli) - Almkäse vuol dire nè 
più nè meno "Formaggio di Malga". 
-- 
QQG
"Sono un uomo tutto d'un pezzo. Tipo Marshmallow"

più nè meno "Formaggio di Malga". 
perfetto, grazie :-))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Bulgour piccante ai carciofi

INGREDIENTI (X 1 persona):
Bulgour ---> 100 grammi
Carciofi ---> 100 grammi
Olio, peperoncino, aglio, prezzemolo.
Molto, MOLTO semplice...
Fare soffriggere i carciofi con l'aglio, quattro peperoncini spezzettati,
l'olio e il prezzemolo.
Quando i carciofi cominciano a sfaldarsi, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua
leggermente salata(o di brodo) e farlo assorbire a fuoco alto.
Nel frattempo, cuocere il bulgour (consiglio di dosare l'acqua in modo da
non avere la necessità di scolarlo; in questo caso, ricordarsi di mettere
meno sale del solito).
Una volta ultimate le cotture, unire e mantecare qualche secondo.
Volendo, si può fare il sugo coi carciofi od aggiungere del parmigiano alla
fine (ma lo sconsiglio).
Chi ama il bulgour credo apprezzerà molto la poasta di Kamut (a parte per il
prezzo ;D).
--
Ciao e a presto!
Fabio
------------------------------------------------------------
Per rispondere via E-mail, togli WOO
dall'indirizzo
------------------------------------------------------------
IO NON SONO VEGETARIANO PERCHE' AMO GLI ANIMALI,
IO SONO VEGETARIANO PERCHE' ODIO LE PIANTE!!!!!!!

On Mon, 19 Jun 2000 22:21:14 +0200, 
"Sephiroth" 
Sephiroth? Un omonimo, o proprio il mio pusher preferito di
it.arti.musica.spartiti? 
per la serie: un uomo, un mito :-)) Peccato solo che non sia stagione di
carciofi, tocca aspettare!
Giorgio

 carciofi, tocca aspettare!
Oppure sostituisci la parola "carciofi" con una qualsiasi altra che
definisca un appartenente al gruppo "ortaggi" (ma come ho scritto?)!  Io, ad
esempio, l'ho fatto col radicchio di Chioggia (un po' amarognolo ma a me č
piaciuto molto).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: compleanno

oggi una "nonna" compie gli anni, AUGURONIIIII
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 
partecipate e fate partecipare!

 oggi una "nonna" compie gli anni, AUGURONIIIII
 
Auguroni nonna!!! :-)
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

oggi una "nonna" compie gli anni, AUGURONIIIII
 
Ti alzi così presto per fregare tutti sul tempo?! :-)
Comunque mi associo.
 
Gi 
 


Auguri nonna!!!


eheheheh!


 oggi una "nonna" compie gli anni, AUGURONIIIII
 
Eheh!!
 
Adesso è nonna vera.
 
Auguroni doppi e fatti sentire di nuovo qui.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
Mi associo!

 oggi una "nonna" compie gli anni, AUGURONIIIII
 
ma ciao, angurie!!!
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

Un enorme grazie a tutti voi, perchè anche se non giro più tanto da queste parti vi ricordate ancora di me. Ora sono impegnata a fare la nonna-sitter e tempo per il pc ne ho poco. Giusto per lasciarvi un ricordo culinario copio e incollo uno status che ho scritto su fb oggi, spero di regalarvi una risata!
 
 
 
E' destino che non riesca a farmi una torta, una semplicissima torta usando la miscela pandea. Tre giorni fa preparo il tutto....inforno e tempo 10 minuti tutto era carbonizzato! Già per la terza volta è partito il termostato del forno. Vabbhè, chiamato il tecnico, sostituito il termostato, ieri pomeriggio ho deciso di farmi la torta margherita, giusto per festeggiare il mio compleanno con una colazione diversa: fatta la torta, cotta a puntino (stavolta il forno ha fatto il suo dovere), stamattina la taglio, mi cade una briciolona, me la metto in bocca e ....puahhhhh! la torta era SALATA!!!!!! Evidentemente "qualcuno" durante la mia assenza in Sicilia ha pensato bene di riempire il vaso di vetro( su cui avevo impresso una grossa Zeta . per zucchero) col sale fino. Meno male che non avevo gia "salato" anche il caffèlatte!

 >male che non avevo gia "salato" anche il caffčlatte!
 
E' normale! Sono le cose che succedono a chi abbandona questa piazza per 
andare a cicciarŕ su facciadalibro; cosě impari!.
Ossignůr, non č che ti perdi piů molto. eh; anzi, forse, forse, con le 
metamorfosi trollesche di questi ultimi tempi...
A ben rileggerti, si spera prima del prossimo compleanno.
 
Gi
 

 A U G U R I I I !!! anche da parte mia, un grande abbraccio Sisi :-)
 
grazie anche a te!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Non pulire il forno...

Che sogno! Ho visto tante pubblicità di forni che non si devono pulire ma
non sono ancora riuscita a capire se esistono davvero...
Ne ho visto uno "autopulente" ma... non vi si dovevano cuocere cibi grassi!
E allora?
Sapete indicarmi una marca, un modello o un sito che risolva i mie dubbi?
E voi che ne pensate?
Ciao a tutti
Sil

Quasi tutte le marche di forni da incasso hanno in catalogo forni
PIROLITICI, che (non mi chiedere come) attraverso un procedimento detto
appunto di pirolisi, sviluppano un calore potentissimo capace di bruciare
tutte le particelle ed i residui.
2 piccoli inconvenienti: costano uno sfracasso (tanto) e spesso ti tocca
cambiare il contratto con l'enel (perché ovviamente quando va in pirolisi
ciuccia un bel po' di kw).
Spero di essere stato utile!
karlost@

tutte le particelle ed i residui.
Avessimo mai trovato il forno giusto per far venire decente la pizza
casalinga ? Magari "alleggerendo" un po' la pirolisi ?
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Sapete indicarmi una marca, un modello o un sito che risolva i mie dubbi?
una marca no ma è suff acquistarne uno elettrico che arrivi a 800/1000 gradi
e paffff si pulisce in un battibaleno
così fanno su su al nord
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
----------
buon euro

 e paffff si pulisce in un battibaleno
Come?
Ciao, Sil

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la vera mozzarella di bufala

segnalo l'apertura di un nuovo sito dove poter acquistare
della buona mozzarella di bufala;
 hanno aperto ieri quindi non ci sono ancora molti prodotti negli "scaffali"
ma
la qualità è eccellente. provare per credere....
www.terraesapori.com

 provare per credere....
Sei Aiazzone?
-- 
Massimiliano

 la qualità è eccellente. provare per credere....
Faccio fatica a credere ad uno che si e' scelto come nick quello
del mago delle truffe televisive. :-)))))))
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 del mago delle truffe televisive. :-)))))))
la solita ... bufala ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dal quotidiano (ot)

Un accreditato interlocutore nonno di tre splendidi bambini mi dice:
Ieri - un po'controvoglia - ho partecipato alle 16, alla  funzione
delle ceneri. Con tanti bambini delle materne pensavo, chissa' che
razza di caos ci sara'. Invece sorpresa!!! ogni quattro banchi
un'insegnante, non si sentiva, per tutto il tempo della
cerimonia, una mosca volare.
Forse, e' stato il mio condiviso commento, le iniziative della Gelmini
- dalle materne, all'universita' - incominciano a dare i suo frutti.
Infatti senza disciplina - di cui l'importanza del voto in condotta -
non c'e' apprendimento apprezzabile, in ossequio al detto: 
"Meno scienza piu' obbedienza".   
 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 
luf...@tin.it
Ragazzi è un paio di settimane che non passavo da queste parti, ma vedo 
che c'è un nuovo stronzo da killare.

http://groups.google.com.au/group/italia.verona.discussioni/browse_thread/thread/64ce31a0dfb5621c#
pietro c wrote:

 Un accreditato interlocutore nonno di tre splendidi bambini mi dice:
Mio cuggino dice che non è vero 

 delle ceneri.
La funzione delle ceneri? Cosa è che ci porti i bambini?
Una riunione di carbonai?
Il resto è, come al solito, puro vaneggiamento.

 Una riunione di carbonai?
Si portano i bambini in questi posti e li si rimpinza di carbonara.
Con la panna.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Con la panna.
 nooo carbonara col carbon!


Ma Luigino non renderti ridicolo. Ai bambini delle materne danno il voto di 
condotta ?!
Lb 

pietro c <pie...@nospam.invalid>:

Eggia'.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 voto di condotta ?!
mio figlio rimarrebbe bocciato, alla materna.
-- 
 Make it idiot-proof, and someone will make a better idiot. 



E con cio' la verita' non e' confuta.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

 E con cio' la verita' non e' confuta.
se proprio vuoi usare il verbo confutare, guarda che il suo participio
passato è confutato/a non confuta.

Nonna Sisi ha scritto:

infatti ero _perpluto_
Paolo

passato è confutato/a non confuta.
Beh ma lui aveva in mente un confit e la fonduta....
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:go82kc$adh$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Da quali parti ? Dal salotto o dalla cucina ?
Cosa c'entra poi it.hobby.cucina !! Forse Luigino oggi é di appetito buono.
Lb 

 wrote:

Non c'e' dubbio.
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di mele: come riconoscere quelle buone

Ciao!
Siete stati cattivi: non mi avete detto dove posso pappare delle buone
tortine di mele a Roma :(....
Correggo il mio quesito per renderlo piu'  "politicamente corretto" e
d'interesse piu' generale:
Come dev'essere una torta di mele fatta a regola d'arte ??
Ciao
Alberto

 Come dev'essere una torta di mele fatta a regola d'arte ??
direi che dipende dai gusti e dal tipo di torta che vuoi fare, se una
apple pie americana o una torta di mele della nonna italiana.
ciao
elena
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma


Eh, no, c'ero prima io!
Alberto/
Albodoro

 Come dev'essere una torta di mele fatta a regola d'arte ??
Dev'essere fatta con amore......
barbara

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Informazioni

se esiste una specie di Università della cucina?
o un diploma che abiliti all'esercizio della professione di cuoco e chef?
Risposte in e-Mail please!!!!







chiedo scusa per le multi risposte 
outlook mi ha fatto uno strano ciocco

se esiste una specie di Università della cucina?
o un diploma che abiliti all'esercizio della professione di cuoco e chef?
Risposte in e-Mail please!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta di ricette!

Ciaoooo!!
Come leggete nell'oggetto mi servono le ricette dell Crostata e della pizza,
ma non mi dite "ah, si può fare in questo modo o in quello..." --- NO!! Mi
servono delle ricette semplici, soprattutto x la pizza che serve alla mamma
di una mia amica che non l'ha mai fatta.
Anzi, dato che ci sono, se x favore mi potete dare la ricetta x fare la mela
stregata, sia stregata che con la cioccolata.
Grazie a chi saprà ripondere alle mie "folli" domande :P ;)
Baci (Dolci)
Veronica
--
La Forza delle donne, non può finire mai;
l'amore delle donne, non ci abbandona mai
(G. D'Alessio- La forza delle donne- Buona Vita)
~Veronica~
      /)/)
   (  °.°)
 o(_('')('')
.....:::::Forza Roma:::::.....

 stregata, sia CARAMMELLATA che con la cioccolata.


 di una mia amica che non l'ha mai fatta.
Io ti consiglierei allora di stamparle le pagine relative alla pizza del mio
sito (sezione pane e pizza). Trovi le foto  passo a passo.:-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Trovi le foto  passo a passo.:-)
Se posso aggiungere, ho provato le varie ricette e quella che più mi
ha dato soddisfazione è quella di Flavio.
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

 ha dato soddisfazione è quella di Flavio.
Io spero di riuscire a provarla questa settimana. :-)))
Non ho dubbi sul fatto che sia migliore: il maggior tempo di
lievitazione comporta una maturazione ottimale dell'impasto. Solo
che, visti i tempi lunghi, non la vedo molto adatta per un
principiante: a questi mi sento di consigliare - per le prime
volte, almeno - un impasto a lievitazione diretta.
E mi permetto di aggiungere una raccomandazione. Pietra in alto nel
forno e grill acceso: viene quel bruciacchiaticcio che rende la
pizza davvero simile a quella di pizzeria (provato con altra
ricetta:-)))
-- 
http://www.gennarino.org


 sito (sezione pane e pizza). Trovi le foto  passo a passo.:-)
Ho la stampante rotta!!
Mò provo a re-installarla... mi stampa tutto bianco :((
[OFF TOPIC ON]
Sapete percaso cosa può essere?
[OFF TOPIC OFF]
Ciao,
Veronica
P.S Nel tuo sito c'è la ricetta della crostata? E della mela stregata?

Caro Gennarino non vorrei essere ripetitivo, ma anche questa ricetta la trovi su
www.ilricettariodibianca.it
è a prova di imbranato...ci sono anche le foto.
Spero di esserti stato di aiuto.
ciao

 è a prova di imbranato...ci sono anche le foto.
Perfetto. Allora fa proprio al caso mio, che il pane neanche sapevo
si potesse fare in casa. :-)


 P.S Nel tuo sito c'è la ricetta della crostata? E della mela stregata?
Azzardo: e se tu andassi a guardarci?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Azzardo: cartuccia inchiostro esaurita?
L'ho comprata nuova!! MAI usata


Sono un cuoco dilettante anzi un dilettante veneto ...
sei vuoi qualche ricetta vai sul mio sito
http://www.cosebuone.com
pochi appunti sulla mia grande passione
ciao 
Giacomo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ossobuco con riso allo zaafferano

Satsera mi accingo a fare il piatto in oggetto, per la prima volta in 
vita mia.
Avete suggerimenti?
Una ricetta in particolare dalla quale prendere spunto?
 
Un amico (milanese) che lo mangierà insiseme a me, dice che a lui , e non 
solo a lui, la gremolada non piace, e quindi di non farla.
 
Via con i commenti del pubblico!
 

 Via con i commenti del pubblico!
 
Non ascoltare Capoccetta!!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore

 Io la faccio senza aglio,
 
senza parole!!


http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=111
 


io lo faccio simile ma:
 
un pò più di cipolla
al posto di tutti quei pelati brodo di carne + 1 dito di concentrato
 
risotto giallo fatto con burro + midollo nel soffritto, tirato a cottura con brodo di carne, nell'ultima mestolata lo zafferano
 

faccio l'ossobuco da solo.
 
Anche te però, te le cerchi.....
 
Vuoi imporre l'ossobuco di vitello (lo aborro) e poi mi fai la gremolada
senz'aglio??
 
Vade retro, satana....
:-))
 
Bye, Ludwig.
 

 con brodo di carne, nell'ultima mestolata lo zafferano
 
Mantecatura a parte, non ci sono altri modi per fare il risotto alla milanese.
Ecco, magari puoi fare una cazzata usando Vialone Nano...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ciao Ludwig.
:-DDD
 
 

 Vuoi imporre l'ossobuco di vitello 
 
Mica lo impongo io.
Lo impone la ricetta.
 
 

 senza parole!!
 
Meglio della pesca con le bombe.
:-DDDDDD
 
 

 
 
"22 Albus Dumbledore 7VCDE"  ha scritto nel messaggio 
news:201511091...@mynewsgate.net...

E cosa dice la ricetta della gremolada??
 
dicci, dicci....
 
Bye, Ludwig.
 

 
 
"22 Albus Dumbledore 7VCDE"  ha scritto nel messaggio 
news:201511091...@mynewsgate.net...
 

Pesca col bigattino o a mosca??
 
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
Ps: ho visto i saluti......
 
 

 Pesca col bigattino o a mosca??
 
Eh eh eh ...
Pesca con le bombe, te l'ho detto.
Non si fanno prigionieri.
 
 

 E cosa dice la ricetta della gremolada??
 
Guarda che l'ossobuco lo puoi fare come ti pare, eh.
Ma la base è e deve essere fetta di zampa anteriore di vitello.
 
Il vitellone viene duro come il muro.
Poi, se ti piace, buon per te, ma non ha nulla a che vedere con l'ossobuco di
vitello.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scegliere il prodotto buono.

Due domande svelte da leccarsi le orecchie!
1- Sapete se esiste qualche libro che insegni ad acquistare i prodotti
migliori? Non so....giudicando aspetto, odore etc. etc......sono un newbie
del vivere da solo e rischio di fregarmi con le mie mani!
2- Devo comprare un libro di ricette nuovo nuovo per la casetta nuova
nuova.....esiste la bibbia dei cuochi wannabe? O comunque mi consigliate
qualche buona pubblicazione?
Grassie!!!
Ciao,
Lester
(Che vuole riuscire a non riempirsi di trash food solo perchè non c'è
mammà!!!)

 qualche buona pubblicazione?
Bibbie non ne esistono, io all'inizio mi sono trovato bene con "Il cucchiaio
d'argento", da un certo punto in poi ho usato solo le ricette che trovo su
IHC o varianti mie. Poi e' chiaro che se sono colto da un dubbio atroce alzo
il telefono e consulto l'enciclopedia britannica (ovvero quel gran cuoco del
mi' babbo).
Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: su pentole e fornelli

Salve a tutti,
poche parole di presentazione da cui capirete il perchč della mia domanda in
qs luogo.
Non sono una gran cuoca, anzi, non lo sono affatto, nonostante apprezzi la
buona tavola. il fatto č che mi manca quell'afflato, quell'estro che il
cuoco ha in se'. In poche parole, so cucinare molto poco e lo faccio
seguendo pedissequamente le ricette, non ho la minima fantasia culinaria.
forse per qs mia mancanza spesso mi ritrovo senza cena per aver bruciato il
tutto (perchč oltretutto sono anche molto distratta...). Ecco quindi la mia
domanda: c'č un trucco o un rimedio per recuperare le pentole quando han
subito la sorte di carbonizzare il contenuto? non sempre tornano allo stato
originario... grazie del suggerimento

 subito la sorte di carbonizzare il contenuto?
per rimuovere il contenuto carbonizzato, io aggiungo un goccio di
detersivo per piatti e faccio bollire per qualche minuto, si pulisce
piuttosto bene
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 originario... grazie del suggerimento
Tranquilla... accade anche a chi "l'afflato" ce l'ha...
Quando capita a me faccio bollire dell'aceto nella pentola, badando di
arrivare con questo in tutte le parti coperte dal ... carbone.
Quando ha bollito per un po' spengo e lascio raffreddare. Nel 90% dei casi
si stacca tutto da sé, creando una sorta di cialdina bruciacchiata, e quei
pochi rimasugli vengono via facilmente con una spugnetta energica. Ma
ricorda di lascia raffreddare.
Ciao ciao
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)

 cuoco ha in se'.
Si chiama gnomo cucinotto

 allo stato originario...
pentole in acciaio? spruzza il <spam>Fornet</> sulla pentola che avrai
ben scaldata al fuoco, lascia agire (30') sciacqua, casomai usa la
paglietta in acciaio
(come mai so' ste cose? cultura, signoramia, cultura!)
confesso di non avere mai osato provare con le p. in alluminio... voi
che dite, si puo' fare?
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ


Ciao, a me è sempre stato detto di lasciare bollire con acqua e bicarbonato
di sodio, ma non ho mai provato.
Benvenuto/a
Alessandra
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Menu Natalizio di RoDante

Grazie per il menu, quella tacchinella ai marroni potrebbe essere anche
sulla mia tavola... ma scusa, cosa sono i vucativi? Gira

 sulla mia tavola... ma scusa, cosa sono i vucativi? Gira
Li trovi a questi link:
http://esperya.kataweb.it/cgi-bin/home/online?l=1&d=5643&n=3
http://esperya.kataweb.it/cgi-bin/home/online?l=1&d=5636&n=3
http://esperya.kataweb.it/cgi-bin/home/online?l=1&d=5627&n=3
sono, per me, delle poesie conservate in olio...
RoDante

sono, per me, delle poesie conservate in olio...
mentre un tempo si chiamava spam
--
**************************************************************
"gnanca n'invasiun ad camp, suma propi dei gentlemen, diufauss".
**************************************************************

 mentre un tempo si chiamava spam
Perche'... ha cambiano nome?! :-((
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: domanda da totale incompetente

Scusate la domanda da totale incompetente, ma come diceva Totò "nessuno
nasce imparato", ho parecchio cioccolato fondente e vorrei provare ad
utilizzarlo ricoprendo dei deliziosi biscottini di pasta frolla.
Domanda, qual'è il metodo migliore (e dal risultato più gustoso) per fondere
il cioccolato?
Grazie in anticipo e scusatemi ancora per la mia vergognosa incompetenza in
materia.
Theo

 fondere il cioccolato?
bagnomaria...
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 bagnomaria...
Senza aggiungere nulla?
Rigrazie
Theo

 Rigrazie
riprego...


 temprata che andrà ad avvolgere i nostri ripieni...
SLURP! Mi è venutà l'acquolina  mentre leggevo!
GD 

 SLURP! Mi č venutą l'acquolina  mentre leggevo!
sei per caso goloso di cioccolato? ;-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarą devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php


IO??? NOOOOOOO solo quello fondente!
maro!
GD
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soup of the day & cena di ieri

Ieri sera ho rifatto gli okonomiyaki (a modo mio, s'intende) mamma mia e 
quanto sono buoni? Forse dovrei chiamarli rosti di cavolo cinese, ma il 
punto è che queste frittelline sono spettacolari, specialmente  nappate 
con la salsa che ho fatto: ketchup, worchestershire, salsa di soia, 
zucchero.
Siccome devo finire l'altro cavolo cinese, oggi sarà zuppa di avena, 
patate, carote, cavolo cinese & cubetti di speck croccante. Ho già fatto 
l'esperimento col cavolo cappuccio ed è venuta buonissima, solo che al 
posto delle patate avevo usato la zucca, che oggi non ho.
 
Beh, tanto per darvi l'ispirazione


okonomiyaki: rice?
 
zuppa: l'ispirazione l'hai data, ma mi piace di piu' la versione total 
vegetale, senza speck o altro salume/atteffato cubettato

 zucchero. 
 
 
Io avevo mangiato dalle parti di osaka  qualcosa di simile (in meglio), ma non mi aveva fatto impazzire, i miei compagni di viaggio invece l'avevano apprezzata moltissimo.
Come al solito; de gustibus...
 
https://cookingwithdog.com/it/recipe/hiroshima-okonomiyaki/
 
 
DDV

 vegetale, senza speck o altro salume/atteffato cubettato
 
beh lo speck aggiunge l'elemento godurioso, ma puoi anche ometterlo, 
oppure aggiungere dei legumi per farlo diventare un piatto completo

Il giorno martedì 21 dicembre 2021 alle 12:30:58 UTC+1 Jamie ha scritto:

l'avena com'è? tipo orzo? si affloscia di più?

 oppure aggiungere dei legumi per farlo diventare un piatto completo
 
si esatto, o metto legumi o metto carne a parte

 l'avena com'è? tipo orzo? si affloscia di più?
 
no, rimane molto croccante, anche se la cuoci più a lungo. In alcuni 
casi chiede anche l'ammollo preventivo. Nella mia confezione non c'è 
scritto di farlo, ma si parla di 30-35 minuti di cottura. Io ne ho 
faccio almeno 40-45.
Nelle zuppe risulta più godurioso l'orzo, però ogni tanto cerco di usare 
l'avena perché ha un sacco di buone proprietà
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina indiana-pakistana

C'e' qualcuno che mi darebbe la ricetta del riso basmati da servire insieme
a carne cucinata con varie spezie? Me l'ha descritta qualche anno fa un
ragazzo del posto e sembrava buonissima, ma non l'ho mai assaggiata ne' ho
trovato traccia della ricetta.
Grazie!
Elena


wrote:

La cucina indiana e quella pakistana, politica di questi tempi a
parte, non sono cosi' facilmente accostabili.
Il riso basmati e' il riso piu' pregiato in India e lo usano le
famiglie piu' facoltose e neppure tutti i giorni ma per occasioni
speciali o festive. Per noi europei il chilometraggio varia :-)))
La tradizione vuole il basmati semplicemente bollito in acqua
leggermente salata, anzi meglio dire cotto per assorbimento di acqua.
Proporzioni una parte di riso per due parti di acqua.
Una variante gustosa:
lavare il riso e lasciarlo 15 minuti in ammollo; scolarlo.
In una casseruola il piu' larga possibile soffriggere in burro ( o
ghee=burro chiarificato) una cipolla affettata finissima aggiungendo
due chidi di garofano ed una stecca di cannella sbriciolata; quando la
cipolla e' dorata aggiungere il riso e due parti d'acqua e sale q.b.
Portare a bollore mescolare una volta ed abbassare il fuoco al minimo.
Incoperchiare. Non mescolare, ma se necessario farlo con estrema
dlicatezza. Quando l'acqua e' assorbita aggiungere una noce di burro (
o ghee) e due bacche di cardamomo verde pestato ( pestare solo i
semini interni, la buccia verde si butta). Servire subito.
Questa e' solo una delle molte ricette di riso, ma e' molto usata.
Gianmaria
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
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Remove _NO_SPAM_  from address.

Potreste aiutarmi?????
Gianni


Ciao Gianni
prova...
www.irishfood.com
Bon appetit
Carla Tomasi  IACP
www.tastingplaces.com/html/chefs.html

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: http://www.online-pizza.de/

http://www.online-pizza.de/
 


http://www.online-pizza.de/
 
ROTFL! Gliene ordino un po' da qui, cosi' non soffrono per lo
sciopero...
P.S. Oggi in mensa: wurstel e crauti... LOL! Oggi e' proprio una
magnifica giornata!!
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gremolada

Permettetemi di darvi la mia versione originale
degli "ossi buchi in gremolada".
4 ossi buchi alti 4 cm.
burro 50 g
vino bianco dl 1
brodo dl 1
farina bianca
prezzemolo, limone, aglio,
sale e pepe.
In una larga padella far spumeggiare il burro
con uno spicchio d'aglio.
Infarinare gli ossibuchi e adagiarli nella padella
dopo aver tolto l'aglio e facendoli colorire bene da tutte le parti.
Bagnare con vino, sfumarlo poi aggiungere un pò di brodo
e coprire facendo cuocere molto adagio rigirandoli di tanto in tanto
e aggiungendo il restante brodo.
Salare se necessario e pepare.
Il fondo di cottura deve risultare ristretto e colloso.
Intanto preparate la gremolada tritando una manciata di foglie di prezzemolo
con la buccia solo la parte gialla, di mezzo limone e un piccolo spicchio
d'aglio.
Il trito dovrà essere finissimo.
Ad un paio di minuti dalla fine della cottura aggiungere la gremolada
distribuendola sugli ossibuchi.
Servirli irrorati del proprio sugo, accompagnati da risotto o purè.
Questa è la vera ricetta milanese. Ciao a tutti Giorgio

In una larga padella far spumeggiare il burro....
E' identica alla mia ricetta meno due dettagli:
1) dopo la doratura degli ossibuchi bagno con cognac e sfumo.
2) nella gremolada non metto l'aglio.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: risp.patate al forno

secondo me dipende da che patate usi, per la cottura in forno devi
comprare quelle con la buccia rossa, e se vuoi che si dorino
esternamente devi lavarle con acqua fredda dopo averle taliate a fette
o a tocchetti,come preferisci, asciugate e condite ma senza sale, il
sale a fine cottura. forno alto e ventilato.
Charis.


wrote:

Essere originali ed usare risp. come marcatore di replica invece di un
classico RE: farà pure figo ma fa si che la tua risposta appaio
solitari disgiunta dal contesto del thread a cui risponde.. insomma
solo inutile e fastidiosa... suggerirei di usare metodi standard
giusto per gentilezza nei confronti di tutti.. denghiù
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
 (WordPress Italia)

 --
no no haproprio aperto un altro 3d, fidati !
altrimenti ci sarebbe stato solo un cambio subject :)
felice-pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

scusate l'errore....perdonatemi vado a studiare la netiquette....

 scusate l'errore....perdonatemi vado a studiare la netiquette....
Non è questione di netiquette, vedo che tu il NG lo leggi da google 
groups giusto? ecco invece di fare un post in risposta di un altro 
post, ti conviene posizionarti sul post a cui vuoi rispondere e cercare 
il tastino " rispondi a questo post" o qualcosa del genere. Penserà 
Google in automatico a dare un ordine (cronologico di solito)al tread.
Altrimenti oltre a creare confusione nella lettura ad albero, rischi di 
non venire letto.
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

altrimenti ci sarebbe stato solo un cambio subject :)
Vero non avevo controllato... dimentico a volte che il mio agent
l'avrebbe "threaddizzato" lo stesso.. :)
