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Titolo: Frittelle di fiori di zucca?

Qualcuno può indicarmi una buona ricetta per fare le frittelle di fiori di
zucca? Mi vengono sempre ben fritte ma crude dentro...
Sin d'ora grazie.
Francesco Paolo

 wrote in message
7j6git$7j4$1...@nslave1.tin.it...
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> Ciao a tutti,
sono nuova del ng, vi invio la ricetta dei fiori fritti di mia nonna, credo che
voi intendiate questi per "frittelle di fiori di zucca", altrimenti provateli
ugualmente sono molto buoni (io purtroppo vado a spanne per le dosi): farina
bianca , acqua minerale e un pò di birra ( 1/3 di birra circa) altrimenti solo
acqua va bene ugualmente, un pizzico di sale, fare una pastella abbastanza
morbida deve scendere dal cucchiaio a filo ma non troppo liquida, aggiungere i
fiori; mettere in una padella per friggere (o friggitrice) l'olio (io uso olio
di semi di mais) quando è bollente mettere i fiori uno alla volta, quando sono
dorati da una parte girarli quando saranno dorati toglierli dalla padella e
sgocciolarli dall'olio in eccesso e servirli, meglio appena cotti. Sappiatemi
dire!!!
Ciao da Paola

 > Sin d'ora grazie.
invece nel tuo caso l'olio è a temperatura troppo alta, fuori diventano
croccanti e dentro sono crude...
io le preparo con una pastella a base di uova, farina, poco sale, birra,
lascio riposare almeno mezz'ora... deve risultare fluida e morbida... dentro
i fiori di zucca, tolti gli stimmi, metto un cubetto di mozzarella ed un
pezzetto di acciuga, oppure poco sale, pochissimo, del MIO sale...
RoDante da Fano

ascolta, per prima cosa deve esserci l'olio super extra mega bollente, la
pastella non deve essere troppo ricca di latte e devi adagiare i fiori di
zucca su molta carta assorbente e asciugarli  da entrambi i lati. ok?


Non metto latte nella pastella ma l,stesso si inzupano d olio
 

 
 
friggi a temperatura troppo bassa


e usa lo stesso olio dal '99

 e usa lo stesso olio dal '99
 
l'olio costa e poi quello usato se lo butti in mare c'e' sempre un sardo che 
si incazza
 
L.
 
 

", sono io. 
Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 :-)
 
ma si'
ma poi perche' incazzarsi? La signora giustamente chiedeva "ma dovro' mica 
riportarmi a casa la monnezza?"
 
(il guaio e' che se l'affoghi in mare peggiori solo la situazione 
dell'inquinamento, non c'e' via d'uscita)
 
L.
 
 
 

 l'olio costa e poi quello usato se lo butti in mare c'e' sempre un sardo che
 
Quella sull'olio usato per friggere sarebbe una FAQ, comunque basta 
farlo raffreddare, passarlo al setaccio e congelarlo subito dopo, parola 
di cardiologo.
 


scusa ma non capisco, dopo aver fatto quello che dici che ne faccio?

 dell'inquinamento, non c'e' via d'uscita)
 
Credo sia piu' rapidamente biodegradabile dell'olio (quanto meno, 
finirebbe come cibo per pesci).
;-)


 scusa ma non capisco, dopo aver fatto quello che dici che ne faccio?
 
E' un idiota.
Non stare li' a dargli corda.


 finirebbe come cibo per pesci).
 
Ma veramente l'olio non fritto è inquinante? Non lo sapevo e non l'avrei mai pensato.

 pensato.
 
Cibo per alghe.


 Ma veramente l'olio non fritto è inquinante? Non lo sapevo e non l'avrei mai pensato.
 
E poi è una risorsa, meglio non buttarlo, la KLM ci fa combustibile per aerei.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"fulvio_ capsy"  ha scritto nel messaggio 
news:etnsj9...@mid.individual.net...

Lo spari in orbita e risolvi il problema dei rifiuti sulla terra. Diventa un 
rifiuto spaziale, ci penseranno gli extraterrestri
a spazzarlo.
 
:-))
 
Bye, Ludwig.