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Titolo: bianchetti: che succede?

gli anni scorsi se ne prendeva un paio d'etti, e in rare occasioni, 
quest'anno ne vendono a mezzi chili per volta, dai 12 ai 15 euro a botta, 
tutti i giorni...
che succede? hanno trovato il modo di far fare in cina pure quelli? ;-P
-- 
 La laurea la lascio agli ignoranti!
 Sai com'e!!
 Mister X, su it.salute

 ;-P
segno che clima e stagione vanno giusti.
il freddo li spinge verso riva, e vengono pescati.
in cina li fanno, si chiamano però pesce ghaccio e sono di acqua dolce
alla c()()p li trovi.
consiglio personale: alla larga.
sono come i black tiger shrimps.
è antibiotico puro.
sempre imho
-- 
-----  {°-°}  -----
Il mio sport preferito e' il sollevamento forchetta. 

 č antibiotico puro.
piů che altro, non sapevano di niente! :-O


 non ci mettevano il nome! :-/
sono ancora in causa con la CDP per "l'equivoco"
(CDP= cap.di porto) 


Effettivamente è così. Anche a casa mia si mangiano volentieri fatti
tipo frittelline, e da quando mi sono strasferita al nord dalla
Calabria si può dire che non ne ho trovati più. Ricordo che quelli che
si trovano nelle pescherie al sud sono piccolissimi con un colore che
tende al grigio perla, quasi luminiscenti, mentre l'unica volta che li
ho visti in pescheria qui a Faenza erano bianco latte grossi come uno
spaghettino e lunghi quasi due centimetri. Quando ho chiesto da dove
provenivano (dato che chiedo sempre di vedere da dove arriva il
pescato che compro) mi hanno detto Cina, ho rinunciato senza troppo
dolore.

> che succede? hanno trovato il modo di far fare in cina pure quelli? ;-P
Gli ultimi che ho preso venivano proprio dalla Cina.
Mai più.

 Anche a casa mia si mangiano volentieri fatti
tipo frittelline, e da quando mi sono strasferita al nord dalla
Calabria si può dire che non ne ho trovati più.
Quest'anno in Calabria ( sono di un paese vicino Gioia Tauro) ne prendono 
pochissima. Il prezzo e di 12 euro al Kg .
Se non si stà attenti alcuni ti vendono la neonata proveniente dalla Cina, 
la quale è distinguibile dalla nostra per le caratteristiche che Tu dicevi.
Comunque se appena pescata è buonissima anche a crudo, con olio, limone e 
prezzemolo.
Ciao.
Pasquale 


certamente, anche semplicemente cotta passandoci sopra un bicchiere di
acqua calda mentre la tieni in un colino e condita semplicemente con
olio. Che nostalgia! ma non mi importa, quando poi capito a Cosenza da
mia cognata, naturalmente se è stagione, me la mangio sempre! Ciao

 che succede? hanno trovato il modo di far fare in cina pure quelli?
http://picasaweb.google.it/presidente.pll/Bianchetti
eccoli 

 eccoli
belìn, ma vedo bene? trentatré euro cosa? :-O


 belìn, ma vedo bene? trentatré euro cosa? :-O
i bianchetti stamattina.
nostrani.
a sanremo qualcosa meno... demandé alle senatuàr 

Nel suo scritto precedente, Pasquale ha sostenuto :

E della sardella non ne vogliamo parlare???
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
Tessera CAPB n° 002
Tessera CAA n° 002
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 a sanremo qualcosa meno... demandé alle senatuàr
al chilo? direttamente dalla barca? a voi, non al pubblico? 
:-000000000000000000000000000


 :-000000000000000000000000000
la pescheria di fronte, che li pesca in proprio...
:) 

 sott'olio, in questa maniera:
la pulisco togliendo la testa, la lavo con acqua di mare, la metto in uno 
scolapasta con sale grosso per tre giorni, dopo di che la lavo con aceto e 
la metto nei barattoli con gli aromi ( aglio, capperi, sedano ) coprendola 
con olio evo. Dopo un paio di settimane è ottima specie se mangiata sui 
crostini preparati al caminetto.


 preparati al caminetto.
Ferma ragazzo, quella di cui parli tu è ovviamente la sardella bianca 
(ottima tralaltro), non la ricetta originale con il peperoncino.
Ciao



Ai ragione! Tu ti riferivi alla rosamarina (caviale dei poveri) che si fà in 
provincia di cosenza e nel crotonese.
E' buonissima ma è molto difficile farla.


 E' buonissima ma è molto difficile farla.
Voi la chiamate rosamarina??? sempre conosciuta e chiamata "sardella", 
quella del crotonese (terra natia della mamma)non è eccelsa come quella 
di Cirò Marina.
Te lo dico da vero esperto, sono cresciuto mangiando sardella. :)
Ti suggerisco due ricette che deliziano palato e olfatto...
Spaghetti alla sardella:
Banali nella preparazione, togli gli spaghetti ben al dente e li fai 
saltare con sardella ed olio evo. A discrezione dei commensali si 
aggiunge pan grattato tostato, ed eventualmente polpa di riccio.
Uova alla sardella:
Anche in questo caso la preparazione è banale, uova cotte al tegamino 
(facendo attenzione a non cuocere il tuorlo)  con aggiunta di sardella. 
Quest'ultima ammette una variante,invece della sardella puoi farle con 
l'Nduja, che con il calore si scioglie.
Su tutte una bella annaffiata di Cirò (da bere eh non da aggiungere 
alle pietanze :) ), consiglio il Caparra e Siciliani, fresco.
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Grazie delle ricette. Appena mi procuro la rosamarina preparerò gli 
spaghetti. Intanto stasera mi faccio le uova con la Nduja ( l'ho comprato da 
contadini del Poro - località del Vibonese) ed è la fine del mondo. Si 
spalma come la nutella.
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 come la nutella.
Invidia e rodimento...l'ho appena finita...  :)
Fatti una cenetta a base di n'duja, comincia con bruschettine calde, 
poi in un pentolino fanne sciogliere un cucchiaio con un cucchiaio di 
salsa di pomodoro, e per finire le uova.
Ma domattina, quando andrai in bagno, non mi maledire  :) :)
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Sono vaccinato contro il peperoncino!!!!!
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spalma come la nutella.
anche la pasta con a 'nduja appena scaldata ma senza arrivare a
soffriggerla, secondo me.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Ruggine scriveva il 14/02/2008 :
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Ruggine, hai fatto benissimo a precisare, in realtà non bisogna 
cuocerla e nemmeno soffriggerla, bisogna scaldarla quel tanto che 
diventi di consistenza sugosa...in pratica deve sciogliere i grassi e 
tanto basta.
Ciao
P.s. pasta con la "n'duja"  :) :)
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 ha scritto nel messaggio 
news:ija8r3dsrs6lo6d21...@4ax.com...

Sono d'accordo che la d'nduja  non bisogna soffrigerla ma solo scaldare.
Il tipo di pasta da utilizzare???


 Il tipo di pasta da utilizzare???
Lo spaghetto al dente è la morte sua.
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