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Titolo: PICI ALL'AGLIONE

Ciao ...
seguo sempre con interesse questo newsgroup....
questa volta ho anch'io bisogno di voi ....il week-end che č appena passato
sono stata nelle bellissime terre senesi....č in una piccola osteria di
S.Quirico d'Orcia ho gustato degli squisiti ''pici all'aglione''....
......mi piacerebbe averne la ricetta....qualcuno puň aiutarmi!!!
Grazie CIAO.......Manuela (da Parma)!!!!

 Grazie CIAO.......Manuela (da Parma)!!!!
io non la conosco ... ma tu intanto potresti dirci il nome dell'osteria?
.. se te lo ricordi ovviamente ... dalle tue poche parole ho capito che
deve essere un posto moooolto interessante ...
Thanks 1.berto

Thanks 1.berto
SEI FORTUNATO HO IL BIGLIETTO DA VISITA!!!
Si tratta della Osteria al Vecchio Forno.....cucina casalinga...
...Via Piazzola 8.....0577/897380
Ciao

 
Beh Manuè, S.Quirico d'Orcia merita senz'altro, così come Bagno Vignoni,
Pienza ecc, dove ogni locale ha una specialità culinaria, ma i pici.....che
delizia!!
Suppongo che ti piaccia o non ti dia fastidio l'aglio quindi procedi pure
così:
schiaccia (e non trita...) 6/8 spicchioni d'aglio in un capace tegame con
olio (non troppo poco), peperoncino fresco ( mi raccomando piccante ) e
soffriggi a fuoco bassissimo per pochi minuti solamente, poi aggiungi
pomodoro (fresco, no Pomì, per carità) e comportati come un normale sugo (
cioè fai prendere bollore a fuoco vivace poi sala e, a fuoco bassissimo,
cuoci per un'ora, un'ora e mezza circa). A due minuti dalla fine aggiungi
due foglione di basilico fresco, copri e infine spengi tutto. Buttaci i
Pici e (qualcuno lo fa) aggiungi pecorino.Ricetta semplicissima, ma se
adori la Toscana, la sua cucina e soprattutto l'aglio, avrai belle
soddisfazioni.
Buon appetito
Paolo

 
1.berto se per caso sei romano o passi da queste parti posso consigliarti
un ottimo ristorante dove assaggiare i Pici all'Aglione  ed anche tante
altre favolose pietanze: "Terra di Siena" a piazza Pasquino, i proprietari
(cuoco incluso) sono Senesi!
Ciao Stefy

 Buttaci i  Pici 
beccato! e adesso come la mettiamo???? come ci mettiamo d'accordo????
saro' concisa e precisa....COSA CASPITA SONO I PICI???
non per niente...ma visto che qui a trieste i bambini li chiamiamo pici,
per l'appunto...come me devo comporta'????

 wrote:
 ho gustato degli squisiti ''pici all'aglione''....
qualcuno per cortesia mi direbbe che sono i "Pici" ???
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
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 Vorrei che stesse con gli altri animali...
OGNUNO HA CIO' CHE SI MERITA....
e adesso non dirmi "chi va con lo zoppo inizia a zoppicare..." e'
vecchia!
smack!

 (cuoco incluso) sono Senesi!
Non sono 1.berto, passavo di qui per caso, ma commosso ringrazio...
Giorgio
-- 
Lunedi'.
Questa nuova creatura dai capelli lunghi mi sta sempre intorno.
Gira continuamente e mi segue dappertutto.
Non mi piace questa faccenda; non sono abituato ala compagnia.
Vorrei che stesse con gli altri animali...
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Ragazzi miei....mai più avrei pensato di suscitare in voi tanta curiosità e
una così accesa discussione.....dopo averli mangiati posso dirvi che....i
pici sono degli spaghetti un pò più grossi di quelli che normalmente si
comprano(già fatti.....di grano duro...ecc.)......., ma sono migliori se
fatti a mano!!!!...naturalmente!!!!!!
inoltre....grazie a Paolo ne ho scoperto il condimento........
ma curiosando di qua e di la'.....so che ci sono altri modi per condirli...
forza ragazzi!!!!!
GRAZIE A TUTTI E BUON APPETITO!!!!!

Glisson su cosa sono in Piemonte, vero Aldo?
Un po' cannibalesco, ma continuando sul filone piemontriestinsenese proporrei di
usare i pici dei pici come condimento ai pici - un tempo potevano anche essere
iscritti al pici', ora non piu'....
Aldo
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Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

 fatti a mano!!!!...naturalmente!!!!!!
esattamente come quelli piemontesi, vero Aldo & Marco ? :-))
-- 
bruno 



Non mi piace il  " fatti a mano!"
mz

Non mi piace il  " fatti a mano!"
A volte occorre adattarsi, quando manca la materia prima per la fabbricazione...
Aldo
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Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !