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Titolo: Fecola di patate e frumina di frumento :-D

Non sono in grado di dirvi per quale motivo, ma 
nella mia dispensa albergano almeno cinque bustine 
di lievito vanigliato per dolci.
Al che mi son detta vabč, prima di buttarle via... 
stacchiamoci qualche ricetta di 
torta-da-caffelatte da frullare la sera e mangiare 
la mattina a colazione...
Senonchč ho notato che nel sito dell'apposito 
lievito le ricette delle torte prevedono sempre 
che la farina sia integrata con fecola di patate o 
con... boh, farina di frumento, amido di 
frumento... insomma, la Maizena, ma di frumento e 
non di mais!!
I casi, secondo me, sono due.
(a) questi ingredienti non servono a granchč, ma 
siccome il produttore č lo stesso ce li sbatte 
dentro per farmeli comprare.
(b) questi sono gli ingredienti che fanno la 
differenza tra la mia torta legnosa e la torta in 
scatola di montaggio che pare identica ma poi 
viene sempre un po' piů masticabile della mia.
Se il caso fosse (b) mi sapreste spiegare la 
differenza tra fecola di patate e fecola di 
frumento: secondo voi sono sostituibili tra di 
loro all'interno di una ricetta? E con la Maizena?
E se non avessi abbastanza fecola di patate, 
potrei tranquillamente mettere la differenza in 
farina normale?
Grazie!
ciao
LAura

farina normale?
1) si
2) si se continuiamo a parlare di dolci: torte e ciambelle, hanno
delle differenze inerenti all'utilizzo come addensanti, es crema
pasticcera e magari in composti delicati come pan di spagna
3) sempre per le torte: si'
veniamo a noi, butto tutte le ricette e fai prima questa :
IL CIAMBELLONE AD ACQUA
(di Consy, dal ricettario di sua madre)
Una torta abbastanza semplice, adatta (per la presenza dell'olio di
semi) a chi avesse problemi di allergia al burro o ad altri tipi di
grassi usati in pasticceria.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti, più il tempo di cottura
Attrezzatura: Uno sbattitore, meglio se elettrico,uno stampo per
ciambella a bordi alti.
Tipo di portata: Dolce
Porzioni: Per 6 persone
 
	Ingredienti:
5 uova,
500 gr di zucchero,
500 gr di farina,
una bustina di lievito per dolci,
un bicchiere (300cc) di olio di semi,
15 cucchiai di acqua (200cc),
la buccia di un limone.
Procedimento:
Accendere il forno alla temperatura di circa 180° (se ventilato, va
bene anche 160-165°).
Rompere in una terrina 5 uova e amalgamarle con 1/2kg di zucchero.
Aggiungere 1/2kg di farina, in cui si sarà mescolata 1 bustina di
lievito in polvere.
Incorporare al composto l'acqua, l'olio di semi e la buccia di limone
grattugiata. Mescolare per bene e versare il tutto in uno stampo per
ciambellone.
Cuocere in forno già caldo per circa 45-50 minuti, o fino a completa
cottura, verificabile con la prova dello stuzzicadenti.
Per questo dolce è fondamentale lo stampo a ciambella: con questo
stampo infatti la cottura avviene perfettamente anche all'interno.

 Per questo dolce è fondamentale lo stampo a ciambella:
E lo sapevo io che me lo dovevo comprare in 
offerta all'Ikea.... rimando a quando ci torno....
Che cosi' nel frattempo saranno uscite dal letargo 
le galline e se cinque uova devono essere, almeno 
che siano vere e sane... che cinque uova di 
supermercato mi fanno star male a pensarle tutte 
insieme..... sigh :)

 offerta all'Ikea.... rimando a quando ci torno....
io ce l'ho! :)
funziona bene e l'avevo pagato poco (come tante cose dell'ikea)
Potresti provare a fare il ciambellone ad acqua, è facilissimo da fare e
a colazione è perfetto!
ciao :)
-- 
 Brina
ICQ 148404610 
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 a colazione è perfetto!
che gadana! non avevo letto che ti era stato appena postato... :P
io di solito riduco le dosi, uso solo 3 uova e scalo gli altri
ingredienti in proporzione.


insieme..... sigh :)
pensa che io compro le confezioni da 12 e il mio fegato sta benissimo:
SONO FISIME !!!!!!

ciao :)
Postale le proporzioni va la' che senno' mi si impressiona sia per le
5 uova che per l'idea di fare i calcoli :-DD

forno senno' la lasci ancora dentro...
comunque adesso ti postiamo la riduzione per una torta piu' piccola di
3 uova, io avevo copiato quella originale perche' sapendoti pigra...
ne facevi una grossa ed avevi meno lavoro :-9
sono 5 uova ma hai letto ??? 500g farina... la ciambella e' mooolto
grande.

 5 uova che per l'idea di fare i calcoli :-DD
LOL :))
3 uova
300 g zucchero
300 d farina
3/5 di una bustina di lievito (un po' più di metà, circa 9-10 grammi)
100 cc di olio
9 cucchiai d'acqua
una grattata di buccia di limone
ciao :o)


 che siano vere e sane... 
le mie galline in questo periodo sfornano uova a ripetizione!
questa mattina ne ho raccolte 5 e poco fa altre 2!! (e ho 5 galline in
tutto, di cui 3 normali e 2 nane) 
CMQ Non c'è niente di più bello che mangiare o usare per cucinare un
bell'ovetto fresco ancora tiepido :)


 bell'ovetto fresco ancora tiepido :)
Specie perchè ha un altro sapore e un altro 
odore... invece quelle del super hanno l'odore di 
uovo uguale a quello che resta sulle stoviglie...
Oddioddio sto diventando alimentarmente 
snob????????????

snob????????????
chissa' che cattive compagne frequenti ultimamente :-DD... guarda che
stare su IHC e' pericoloso, tu difendi le tue posozioni, poi,
subdolamente una vocina ti si insinua nel cervello e il dado cominci a
guardarlo con sospetto e a rimandarne l'uso trovando scuse
varie...:-DD

 varie...:-DD
ROTFL!
Il dado non credo proprio... ma le uova... prima 
di trovarmi le galline nel cortile non č che ne 
facessi grande uso.... non sapevo perchč, invece 
adesso si :-D