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Titolo: quartirolo, chi era costui?

qualcuno mi dice qualcosa sul formaggio quartirolo?  qualsiasi cosa
anche banale, io non ne so niente e l'ho visto ieri per la prima
volta.  usi particolari?
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 usi particolari?
Mangiarlo!
Ciao.
Mauro

volta.  usi particolari?
Vado a spanne ma mi sembra che il quartirolo sia un taleggio ma fatto
con latte fortemente scremato (1/4 dello standard).
Mi amoglie lo prendeva ma a me non piace, preferisco il taleggio
classico molto alto che faccio ivecchiare in frigo fino all'odore
giusto.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

volta.  usi particolari?
essendo il qurtirolo formaggio delle mie parti (milano)..eccoti alcune
notizie.
è un formaggiocrudo e grasso. prodotto prevalentemente in autunno.
è un formaggio da tavola.
provalo con una musse di pere poco speziata.
perchè si chiama quartirolo?  ecco la chicca...deriva da quarta cresita
dell'erba.
in origine quartirolo indicava la migliore qualità del terzolo, ovvero il
formaggio fatto dal 24 settembre sino a quando il bestiame poteva ancora
nutrirsi dell'erba fresca  rinata dopo il terzo taglio di fieno e detta erba
quartirola.
vic.


Scusa ma se e' un formaggio crudo e grasso perchè il medico me l'ha messo
nella dieta assieme alla ricotta (e ai fiocchi di polistirolo, bleah)?
franca

 ha prodotto questo scritto:
|Scusa ma se e' un formaggio crudo e grasso perchè il medico me l'ha messo
|nella dieta assieme alla ricotta (e ai fiocchi di polistirolo, bleah)?
Perché i medici lo vedono un po'... come dire... gessoso...
e pensano che sia un formaggio magro. invece è solo che il
grasso non diventa bello cremoso e squaglioso come nel
taleggio. Forse...
Alice T.
-- 
Ho tirato una freccia in cielo per farla respirare
Ho tirato una freccia al vento per farlo sanguinare
La terza freccia cercala sul fondo del Sand Creek

nella dieta assieme alla ricotta (e ai fiocchi di polistirolo, bleah)?
se vuoi dimagrire elimina qualsiasi formaggio.
ma se vuoi vivere...e vivere bene....abbuffati di formaggio...ehehhe
almeno io la penso così.
vic.

nella dieta assieme alla ricotta (e ai fiocchi di polistirolo, bleah)?
se per questo ad un mio amico ricoverato per colica epatica, prima di
operarlo per rimuovere il calcolo alla cestifellea e' stato messo a
dieta ipolipidica, che dovrebbe essere a naso a  basso tenore di
grassi, bene gli hanno dato da mangiare prima un riso bollito condito
con un cm di olio, il giorno successivo tra le scelte c'era il
formaggio (non so cosa, non lo ha preso naturalmente)
--
Stefano C.
Brugherio (MI)

 vic.
come concordo con te: e non solo sul formaggio ma anche sulla maionese,
sugli intingoli, sul pane croccante che diventa un'ottima scusa per tagliare
ancora una fetta di salame ecc. ecc. purtroppo a volte bisogna darsi una
regolata........
Franca