Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fare un FAQ

1. manifesto del gruppo (esiste, qualcuno ce l'avra', il GCN
   almeno...)
2. ricette piu' comunemente richieste
   si ma quali sono? il limoncello, il risotto e poi?
3. risorse in rete
4. risorse fuori rete (libri, negozi(?))
5. che altro???
                                                        gn

giacomo boffi wrote:

Io ho gia' preparato la lista dei libri di cui si e' parlato finora
(tranne, mi scuso, quelli letterari - tipo nero Wolfe o Come l'acqua per
il cioccolato).
Su questo thread (fare un FAQ) potremmo dirigere le indicazioni valide,
tipo URL culinarie, negozi gastronomici/di accessori/vini etc, e libri.
Anna

 Poi, sarebbe utile una lista di link a ricettari
Le ricette di mamma Cioffihttp://
www.newmedia.it/ricette/
La cucina di zia Cecilia
http://www.online.latina.it/rubriche/cucina/index.html
the olde cookery book
http://www.bahnhof.se/~chimbis/tocb/index.html
La cucina siciliana
http://www.datastudio.it/ospiti/private/rosario/ricetta.htm
L'arte della cucina di Pellegrino Artusi
http://food.iol.it/artusi/
Flora's recipe hideout
http://www.deter.com/flora/recipes.html
Edibilia
http://www.ibmpcug.co.uk/~owls/edibilia.html
Epicurious
http://www.epicurious.com/a_home/a00_home/home.html
Café Creosote
http://www.cafecreosote.com/
ne ho altri, ma devo controllarne la qualita'. Questi mi sembravano
tutti piu' o meno accettabili (quelli americani prenderli con le pinze,
certo). Edibilia e' ricchissimo.
 
... si continua aggiungendo?
Anna

Sono d'accordo sui link, anche io ne ho una montagna, ma verifichiamoli
prima e soprattutto, se si tratta di link di ricette regionali, invito
ognuno a controllare che quelle della sua regione siano fedeli, perche'
c'e' ing iro di tutto e d'accordo la fantasia e l'innovazione, ma le
ricette tipiche dovrebbero tramandarsi inalterate, non credete?

I miei favoriti:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
http://cucina.piemonte.net
    [senza www, ok?]
e' linkato a 
chef.net
 e a fidonet, nonostante il dominio non e' di
cucina regionale, ha un database di ricette sterminato ed organizzato,
indirizzi per mailing list gastronomiche in italiano, un corso di
cucina scaricabile via ftp (non l'ho ancora scompattato, pero') e per
finire almeno 200 link a server culinari, italiani e stranieri. Il
tutto fatto in "old internet style", cioe' abbastanza scarno di
grafica ma denso di contenuti. Per me, il numero uno !
Poi ci sono i "100 link" (in realta' una 50ina) della mailing list di
Davide Ruda, postata anche su questo ng
http://www.cweb.it/mangiarebene/accademia/index.html
sito dell' Accademia del Fornello
http://www.cucina.iol.it/
Server di ItaliaOnLine, anche cocktails
http://www.neosoft.com/recipes/
Indice di rec.foods.recipes
http://www.gastronomick.linet.it/ricettario/
Il ricettario di Gastronomick, vario, ben organizzato
http://www.mexico.udg.mx/Cocina/menu.html
Server mexicano di cocina. In spagnolo. Dedicato a Catija.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Per quanto riguarda i libri, quelli di Manuel Vazquez Montalban sono
editi da Feltrinelli, Rex Stout mi pare da Mondadori. Non vorrei
sbagliare su "Dolce come il cioccolato",  non ne sono mica sicuro e
non posso controllare fino al mese prossimo...
ciao
Aldo
per rispondermi togli xxx dall'indirizzo
__________________________________
        ...va dove ti porta il cuoco...

 
Questo e' facile, ce l'ho anche io da qualche parte o comunque e'
facilissimo reperirlo in rete. Me ne posso occupare io, se qualcuno ha
la bonta' di raccogliere, organizzare e gestire il tutto.
Ciao
Giorgio                                                     
-- 
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Sono molto d'accordo.
Gradirei collaborare, naturalmente come schiavo, vista la mia
novellinità.
Fatemi sapere come, "veci" :)))
Saluti e formaggi (chissà se qualcuno ricorda dove ho preso questo
saluto in forma di inusuale gioco di parole? Pure gli indovinelli? Sì,
pure gli indovinelli, visto che ... sono in tema)
Albodoro
(per mail-armi sostituire "a" con "m")!!!

 Pietro
Ah ... mi sento venire meno ... tutti sanno infatti che nell'amatriciana
ci va la panna e la rucola ...
Mandi 1.Berto

 ci va la panna e la rucola ...
Ma nella carbonara l'aglio ci va??? No, perché mia moglie lo mette e io non
lo digerisco ^____^
-- 
Per rispondere sostituisci  M D 5 4 2 6 a ShieldsOn
e togli ***

 
Come promesso, allego il manifesto in versione integrale. Marco
Colandrea si e' offerto volontario, onori all'eroe, ma le mie mail sono
tornate indietro. Non era uno scherzo, vero?
Il manifesto si trova, con tutti gli altri, sul sito del GCN
(
http://beatles.cselt.it/news-it/
). Una visita a it.faq, per farsi
un'idea di come si fa, potrebbe non essere male.
--------------57AF67C22427
Content-Type: text/plain; charset=us-ascii; name="IT-HOBBY.TXT"
Content-Transfer-Encoding: 7bit
Content-Disposition: inline; filename="IT-HOBBY.TXT"
Il gruppo ha come tema di discussione l'arte e/o la scienza della
preparazione, trasformazione e degustazione del Cibo: la Cucina,
nell'accezione piu' ampia del termine. Sono quindi attinenti al
gruppo: scambio e divulgazione di ricette (con particolare, ma non
esclusivo, riguardo alle ricette della tradizione nazionale e
regionale italiana), Esperienze Enogastronomiche, ma anche (dove e per
quanto non possano essere meglio ospitati in altri gruppi)
Alimentazione, Elementi di Dietologia, e tutto quanto ha attinenza col
bisogno primario dell'uomo: mangiare e bere.
In particolare, sono graditi contributi divulgativi su argomenti
Gastronomici, Ricette, Recensioni di pietanze ma anche (dove non sia
pura e semplice pubblicita', che verra' invece fortemente avversata)
di Ristoranti, Trattorie e altri Locali visitati, cosi' come anche di
Libri, Riviste e altre Pubblicazioni sulla Cucina.
Per quanto riguarda le ricette, sono preferibili quelle frutto di
tentativi, sperimentazione e fantasia personali, piuttosto che del
puro e semplice scopiazzamento da libri (peraltro, protetti da
copyright). Parziale eccezione e' costituita dalle ricette della
Cucina Tipica Regionale Italiana, per le quali si prega di attenersi
alle versioni accreditate dalla letteratura e dalla
tradizione. Eventuali "interpretazioni" personali dovranno essere
presentate come tali.
Si ritiene parimenti che rientrino nell'ambito della Cucina (dove e in
quanto non meglio accolte in altri gruppi) anche le discussioni sulle
Bevande, sulla Legislazione vigente in materia di Alimenti, di
Commercio e di Pubblici Esercizi (che non scadano in sterile e vuota
polemica).
E' inoltre ben accetta la promozione di "Incontri Conviviali" tra
utenti della rete. Cio' non significa pero' intasare il gruppo con
messaggi di invito o adesione a riunioni e Meeting: per tali scopi
esistono gruppi piu' appropriati (it.annunci.contacts e altri) e la
posta privata.
La discussione e' aperta a tutti, cuochi provetti, semplici buongustai
e in generale chiunque sia interessato.
E' tuttavia tutt'altro che scoraggiata, e anzi gradita e sollecitata,
la partecipazione di specialisti ed esperti del settore, ai quali va
l'unica raccomandazione di rendersi quanto piu' possibile
comprensibili a tutti.
Come per tutti i gruppi della gerarchia it.*, lingua ufficiale e'
l'Italiano.  Se tuttavia a qualcuno "scappa" una ricetta o altro in
altra lingua (perche' particolarmente interessante nella versione
originale, o per qualche altro motivo) non se ne fara' un dramma,
purche' nel corpo dello stesso messaggio ne venga fornita una
traduzione italiana, almeno riassuntiva.
Il gruppo NON e' moderato.
Ci si propone (risolti i problemi tecnici e amministrativi) di
istituire un gateway con l'area FidoNet CUCINA.ITA. Il gateway (non il
gruppo), se e quando istituito, dovra' essere moderato secondo le
esigenze FidoNet.
--------------57AF67C22427--


Marco

Un capitolo dovrebbe essere sicuramente
"i liquori fatti in casa"
vista la periodicita' e frequenza delle richieste.
ciao
 Aldo
@    @   
\___O/   per rispondermi togli xxx
