Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gelato

ciao ho comprato un gelatiera ma il gelato mi viene uno schifo chi mi sa
dare delle ricette?
grazie molte

 grazie molte
mi associo alla tua richiesta... anche io l'ho presa proprio oggi....
magari una ricetta per il gelato al caffè o allo yogurt.... (li adoro)

 postare una richiesta.
grazie dell'info... l'ho trovato.. ed è pure un post lunghissimo :-)))
oggi provo uno dei suoi procedimenti... e vediamo cosa ne esce.
ciaooooo

"Nena" <Ne...@nena.nena> ha scritto nel messaggio
news:iP9Ka.5723$de...@news.edisontel.com...

 I post sono due, di pai lunghezza ( circa...). Uno sui gelati alla francese
di Escoffier ed uno su quelli svizzero italiani del Pellaprat Kramer. Le
ricette sono diverse, i risultati non molto, basta capire quale piace di
piu'..
 Raffaele

 piu'..
ma.. domanda banale...
è assolutamente necessario cuocere i composti prima? mettiamo che le mie
uova siano freschissime e che usi zucchero a velo (che non forma grumi)....
è cmq buona norma cuocere il tutto prima di mantecare?
cambia il sapore o è solo questione di igene?
verena

 verena
Secondo te, uno sbattuto di uovo crudo al latte e una crema pasticcera (o
inglese) hanno lo stesso sapore? ;-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

"Nena" <Ne...@nena.nena> ha scritto nel messaggio
news:2CiKa.5946$de....@news.edisontel.com...

 Se vuoi fare il gelato , monta le creme a caldo. altrimenti farai delle
pessime granite . Oppure compera i preparati industriali per gelato ed usa
quelli. Non esistono possibilita' di scelta.
 Raffaele

 inglese) hanno lo stesso sapore? ;-)
a parte il fatto che non sono ne pasticcera, ne gelataia ma una banale
ragazza che vuole imparare a cucinare (dagli antipasti al dessert)...
la mia era una banale domanda... e se devo imparare dovrò pur fare delle
domande... non  ho detto che il gelato viene meglio a crudo... o sbaglio?
cmq sia... ti ringrazio per il consiglio (e avrei piacere di sapere se anche
per i gusti alla frutta si usa cuocere il composto o se in questo caso non è
necessario dato che non ci sono uova)...
il prossimo gelato alla crema sarà cmq cotto secondo i vari procedimenti che
ho trovato sul ng....
e ti farò sapere il risultato.
ps: ma è tuo il sito di gennarino.. cioe intendo... lo gestisci/costruisci
tu?
ciao da verena

Scusate, vorrei chiedere una cosa in prv al gestore di 
gennarino.it
, ma non
riesco ad avere l'email:
a quella sul sito non risponde
quella del newsgrup è sbagliata...
qc mi puo aiutare?

 domande...
Guarda che non volevo mica prenderti in giro: era solo un semplicissimo
invito a cercare la risposta*dentro* di te... ;-))) Chiedere va benissimo,
ma anche imparare a pensare alle cose da soli: aiuta ad imparare ad avere
nuove idee. :-)
Ps. si', 
gennarino.org
 lo *costruisco* io. Ma con l'aiuto di un po' di
persone che bazzicano da queste parti...

 qc mi puo aiutare?
Se poi stessi cercando la mai e-mail, il sito e' 
gennarino.org
, l'e-mail e'
quella sulla home page, nel sito c'e' un forum e' l'email nel ng NON e'
sbagliata. Non capisco, quindi, dove possa essere il problema... :-/


e' cosi'.
ciccioformaggio

 nuove idee. :-)
vero verissimo ma non credo si possa inventare una preparazione che non si
conosce (si possono pensare ed inventare delle varianti eventualmente)...
Pero imho un NG serve appunto per parlare, chiedere, discutere,
rispondere.... quindi non riesco a capire per quale motivo la mia banale
domanda sulla cottura del gelato fosse fuori luogo (o cosi ho interpretato
io dalle tue risposte).... non lo sapevo... ora lo so (e ti do pienamente
ragione sul fatto che andava cotto... TESTACCIA MIA :-P.... perche non ci ho
pensato prima?)  :-o
Ma proprio perche sei il "promotore/ice" di gennarino (e pertanto presumo tu
sia un appassionato/a di cucina e di preparazioni) mi stupisco ancor piu del
fatto che non sia stato tu per primo/a a postarmi una ricetta (e dico una)
che mi spiegasse come fare (o sul perche fare quel determinato
procedimento)...
ad ogni modo ringrazio Athena che con molta gentilezza ha saputo colmare una
mia lacuna.
baci da Verena
Ps: non te la prendere ma riguardo al tuo sito.... guardando i post di IHC e
leggendo i vari tread (non solo i tuoi) mi sembra quantomeno inopportuno
sbandierare tanti link per aumentare gli accessi (mi riferisco anche alla
tua risposta a paolo nel tread sotto nella quale IO FORSE ho letto un po di
disgusto da parte tua nel vedere un URL postato male)....
a mio avvisoi il sito  č "poco invitante" e disordinato e IMHO credo che i
concorrenti di "coquina...." (e presumo tu capisca di quale sito parlo) sia
molto piu affabile e che sappia accattivarsi meglio i visitatori pur essendo
un sito a stampo amatoriale (o pseudoamatoriale).... io rivedrei la parte
strutturale e grafica...  tutto questo senza rancore e senza malizia.... č
solo un mio parere personale nonoche un consiglio al fine di migliorare :-))

 solo un mio parere personale nonoche un consiglio al fine di
migliorare :-))
Non mi va di parlare in questa sede ne' del mio sito ne' di altri,
scusami. Ho un e-mail valida e un forum sul sito apposta per discutere
di queste cose: non mi va di annoiare il ng con cose che con il ng non
c'entrano nulla. Pardon.

 scusami.
Si hai perfettamente ragione... PARDON mea culpa.... solo che in altri NG
postare continuamente URL di un sito (insieme alla firma) è da ritenersi
assolutamente sgarbato e a volte puo dare fastidio...... una specie di spam
o di pubblicità occulta anche se sei perdonata in quanto il tuo sito non è a
scopo di lucro...
Perdonami... è una deformazione professionale :-)))
ciao da Verena :-)