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Titolo: Test comparativo sugli olii da super

http://www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
 
 
Siete d'accordo?

 Siete d'accordo?
 
 
mah! non ne conosco nemmeno uno!
2 sabati fa ad un mercato di una piccola festa sonno inciampato su un 
produttore di Brindisi che mi ha fatto assaggiare il suo... da urlo.
45€ la latta da 5l
mi fido di chi ci mette la faccia e l'assaggio, le bottiglie da 1 litro 
servono solo come contenitora da mettere in tavola...

servono solo come contenitora da mettere in tavola...
 
Io mi limito al mi piace/non mi piace.
Poi anche sul mi piace non sono disposto a metterci nemmeno un'unghia sul 
fuoco che sia un buon olio e non additivato con roba chimica per dargli 
odore e sapore.
 
Gi 
 

 Siete d'accordo?
 
Parla di figuracce di olii italiani, ma in quelle bottiglie non c'è 
manco un gocciolo di olio italiano.  :-D

 Siete d'accordo?
 
 
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
 
anche se compro l'olio antica badia vall di mazzara dop dell'eurospin 
che e' l'unico ad avere un leggero sapore di olive, poi se e' un aroma 
che ci mettono non lo posso sapere
 
il peggiore in assoluto e' carapelli seguito da quello coop e dececco 
che sono piu' o meno clienti tutti dello stesso fornitore di oliacci di 
sansa che e' stato pure indagato tempo fa....

 si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
 
in alcune linee coop sì:  
 
https://www.google.it/search?q=olio+fior+fiore+coop&biw=1368&bih=709&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=UbNkVZ2pOaXMygP5oILgCQ&ved=0CAYQ_AUoAQ
 
 
a noi ne regalano sempre, ma ogni tanto compro quello "terre di bari" dal sapore piccantino, per condire a crudo e roba simile...

 
http://www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
 
 
ah, il fatto alimentare è una fonte discutibilissssssssssssssssssssima: qualche anno fa ce l'aveva a morte col gelato di grom, per nessuna ragione in particolare, ma non perdeva mai occasione per parlarne male: adesso ha intrapreso la sua crociata personale contro l'olio di palma, alla faccia di chi (come il nostro "chimico") cerca di fare chiarezza in materia... diciamo che è di parte come una suocera! :D

 sansa che e' stato pure indagato tempo fa....
 
ti ricordi il nome?

 ti ricordi il nome?
 
no ma una ricerchina con google si dovrebbe trovare facilmente, parlava 
di olio ad 1 euro al litro che poi ci metti il colorante clorofilla 
dentro... e lo vendi come extravergine e tra i suoi clienti c'e' pure la 
coop

 si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
 
Questo non e' vero.
Lo trovi in scaffali separati, BEN separati, da quelli su cui si trova 
l'olio da 3 euro/litro, ma c'e'.
Non in tutti i negozi, ma Esselunga, Carrefour e Simply, che sono 
quelli che giro io, li hanno.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


All'ipercoop di albenga vendono diversi olii di produzione taggiasca
Al momento mi trovo molto bene con: casa olearia taggiasca (monocultiva).
Costa un botto, ma l'olio buono non puo' costare di meno.
 
DDV

 Al momento mi trovo molto bene con: casa olearia taggiasca (monocultiva).
 
Hai una foto?
Un link?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Un link?
 
Trovato
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Trovato
 
Pfui, meno male.
Lo sai che a me non si possono chiedere cose strane, tipo foto o link...
 
DDV

 Lo sai che a me non si possono chiedere cose strane, tipo foto o link...
 
lol
 
No, era per vedere se trovavo l'etichetta tra gli oli di Esselunga.
Nel negozio on-line, non c'e'.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ti ricordi il nome?
 
Il nome non lo trovi in etichetta perché è un grossista che fornisce gli 
imbottigliatori.
Per  la verità il nome dell'azienda non mi pare comparisse neppure negli 
articoli di stampa ....ma se metti olio procura siena fusi salvadori 
parvenza extravergine  su google lo trovi. :-)

 :/
 
Probabilmente perché e' una produzione locale con forniture limitate.
 
DDV


se sono oli locali forse forse ma un olio a tiratura nazionale scordatelo
 
qui in zona dove sto io non c'e' nessun produttore quindi il max che 
trovi e' oliaccio da grippaggio :-)

 in materia... diciamo che è di parte come una suocera! :D
 
Veramente sei tu che sei di parte come una suocera. Adesso dicci quanto
ti hanno pagata per aderire alla crociata in favore dell'olio di palma.
 
Quanto a quel tuo amico "chimico", certo non avversario delle industrie
che di chimica vivono, fatti confermare queste composizioni:
 
Olio di palma:
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Palm_oil
 
 
43,5% palmitico
36,6% oleico
  9,1% linoleico
  4,3% stearico
 
vs. Olio d'oliva:
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil
 
 
70% oleico    (55-83%)
15% linoleico (3,5-21%)
13% palmitico (7,5-20%)
1,5% stearico (0,5-5%)
 
Tutto ciò alla luce di studi sperimentali recenti come questi:
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16601139
 
   Chronic palmitate but not oleate exposure induces endoplasmic
reticulum stress, which may contribute to INS-1 pancreatic beta-cell
apoptosis.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18281277
 
   Oleate reverses palmitate-induced insulin resistance and
inflammation in skeletal muscle cells.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20876761
 
   Different effects of oleate vs. palmitate on mitochondrial function,
apoptosis, and insulin signaling in L6 skeletal muscle cells: role of
oxidative stress.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22796147
 
   Palmitic acid follows a different metabolic pathway than oleic
acid in human skeletal muscle cells; lower lipolysis rate despite
an increased level of adipose triglyceride lipase.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23245508
 
   The regional ratio of cholesteryl palmitate to cholesteryl oleate
measured by ToF-SIMS as a key parameter of atherosclerosis.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23440052
 
   Protective Effects of Oleic Acid Against Palmitic Acid-Induced
Apoptosis in Pancreatic AR42J Cells and Its Mechanisms.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24189472
 
   Oleate rescues INS-1E β-cells from palmitate-induced apoptosis
by preventing activation of the unfolded protein response.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24429541
 
   Dietary intake of palmitate and oleate has broad impact on systemic
and tissue lipid profiles in humans.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24732014
 
   Oleate prevents palmitate-induced mitochondrial dysfunction,
insulin resistance and inflammatory signaling in neuronal cells.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24972900
 
   Palmitic acid and oleic acid differentially regulate choline
transporter-like 1 levels and glycerolipid metabolism in skeletal
muscle cells.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25792746
 
   Opposite Cross-Talk by Oleate and Palmitate on Insulin Signaling
in Hepatocytes through Macrophage Activation.
 
-- 
A-Z

 trovi e' oliaccio da grippaggio :-)
 
beh anch eda me in piena pianura padana dei gran produttori locali...
però basta farsi un giro delle fiere di paese che ne trovi, ti metti in 
casa la latta da 5 e per un pò vai sereno (m'han già seccato 1 litro... 
dovevo pigliarne 2...)

 oliaccio da grippaggio :-)
 
Ripeto: all'Esselunga trovi oli da tutta Italia.
Non TUTTI gli oli d'Italia.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 intrapreso la sua crociata personale contro l'olio di palma, alla faccia di 
 
Quella l'ho intrapresa pure io.
:oÞ
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ho avuto le stesse conferme da altre fonti.
 
guarda, cercavo qualcosa sulla famosa bufala della fragola/pesce della coop, il primo risultato è stato quello di bressanini che parlava di report, già tre anni fa, e il fatto alimentare è sulla stessa linea... :D
 
pensa che la mia avversione per l'olio di palma arriva dai primi anni '90, quando nel libro di *scienza dell'alimentazione* non veniva nemmeno nominato  il colesterolo (rotfl), ma già l'olio di palma era compreso tra i grassi peggiori e più aterogeni.... :P
 
poi però vedo parecchie fonti attendibili e qualificate che dicono il contrario, e mi ricordo di quando le margarine venivano proposte come OTTIMA alternativa al burro, etc...
 
insomma, l'unico cretino che non si arrende nemmeno di fronte all'evidenza è il colonnello buttiglione, io preferisco cercare di capire come stanno le cose... :D 
sarà che nel corso della mia pur breve vita l'aspartame è stato accusato di esere cancerogeno (e poi scagionato) almeno 4 volte, e naturalmente le crociate erano tutte *contro* gli alimenti, i poveri diabetici che assumevano medicinali dolcificati con aspartame non venivano minimamente calcolati! :P

beh coop ha l'olio dichiarato 100% italiano,
 
Il problema è che olio italiano vuol dire solo franto in Italia
ma le olive possono arrivare dappertutto con viaggi che le fanno
deperire di molto.
 
Bisogna ci sia scritto olio italiano prodotto da olive italiane per avere
un prodotto di qualità almeno buona.
 
E in gdo non riesco a trovarne proprio....
 
Bye, Ludwig.
 
 
 
 

 un prodotto di qualità almeno buona.
 
qui c'è un articolo:
 
http://www.e-coop.it/web/guest/olio-extra-vergine-di-oliva-coop
 
 
"l'Olio Extravergine di Oliva tipico Toscano IGP 
l'Olio Extravergine di Oliva Terra di Bari DOP 
l'Olio Extravergine di Oliva DOP umbra Colli Martani 
l'Olio Extravergine di Oliva DOP Val di Mazara 
l'Olio extravergine di oliva di varietà Taggiasca, 
l'Olio extravergine di oliva Comunitario/Mediterraneo (miscela di oli di provenienza italiana, greca e spagnola)"
 
sul mio "terra di bari" c'è scritto  "ricavato dalla frangitura di olive raccolte e lavorate nella zona di bari",  ma sono sicura di aver visto una bottiglia come quella dell'articolo con la dicitura "oio extravergine 100% italiano", quando ci vado controllerò anche le scritte in piccolo! :P
 
 

 minimamente calcolati! :P
 
E la meta' erano contro Monsanto a priori, lo so...
Ho avuto a che fare, anni fa, con un chimico del reparto ricerca USA 
della Monstanto e abbiamo chiacchierato anche di questo.
B-)
 
Ma io resto sugli oli; quelli dell'articolo sono quelli piu' volte e da 
piu' parti accusati di essere "poco italiani".
Oh, non sto dicendo che facciano schifo (nonostante quel che dice 
l'articolo, i difetti li trova solo chi davvero assaggia oli per 
mestiere; io non credo me ne accorgerei mai), ma e' risaputo che si 
tratti di oli comunitari o extra-CE.
Purtroppo, nel passato queste ditte sono finite, chi piu' e chi meno, 
sotto le spazzette della magistratura per frode (qualcuna per 
sofisticazione, pure*), dato che il gruzzolo a disposizione e' davvero 
enorme (si parla di miliardi di euro all'anno di mercato).
Considera che piu' della meta' solo oli "rivenduti", nel senso che 
LIDL, per buttare li' un nome a caso, non credo possieda nemmeno un 
olivo in vaso sul balcone del sig. Franz Lidl.
Per cui, ditte disposte a buttarsi nel mucchio, pur di arraffare 
qualche milioncino che scivoli fuori dalle tasche dei piu' ricchi, ne 
trovi a mazzi.
Ma l'olio EVO, quello VERO (bada che non ho scritto italiano), e' tutta 
un'altra cosa.
 
(*): anni fa, ricorderai, fini' pure nei guai la Carli, che vendeva per 
ligure una quantita' di olio che la Liguria non avrebbe potuto produrre 
nemmeno se fosse stata grande come il Texas.
E molte altre finirono nei guai per aver mescolato olio di nocciola 
turco in mezzo a quello lampante.
Moltissime, infine, usano, ancora oggi, il trucchetto di comprare olio 
extra UE e di farlo girare per il Mediterraneo, fino a farlo finire in 
un porto UE a caso (in genere, Turchia) in modo da importarlo come olio 
UE.
 
C'e' anche un bell'aneddoto sul fenomenale ex ministro 
dell'Agricoltura, poi sindaco di Roma, ma ora non me lo ricordo 
benissimo, per cui ometto, prima di dire inesattezze che possano 
mitigare la sua figura di merda.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 E in gdo non riesco a trovarne proprio....
 
Sbagliato!!!!
Oh, io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 mitigare la sua figura di merda.
 
non sia mai! a noi le figure di merda piacciono integrali! :D

Il 5/28/2015, gretel ha detto :
 

Occhio che sia esattamente QUELLA bottiglia, perche' molti frantoi 
(potrei dire quasi tutti) da medi in su hanno oli DOP e oli "meno 
nobili". Spesso solo perche' il DOP su tutti costa, spasso solo perche' 
il DOP serve per specchietto per le allodole.
Tra l'altro, se non ho capito male leggendo qua e la', la Toscana non 
ha DOP, ma solo IGP che, pero', sono dei DOP a tutti gli effetti.
 
Qualcuno, qui, conosce DAVVERO il significato di DOP e IGP?
Quel che ho raccolto io, mi suggerisce che:
 
il DOP prevede che TUTTI i passaggi di produzione (dal seme della 
pianta alla bottiglia chiusa e venduta) avvengano in una zona 
delimitata e definita di territorio.
 
L'IGP, invece, prevede che solo UNO dei passaggi di cui sopra avvenga 
in una certa zona del territorio (generalmente, l'ultimo).
 
Chi puo' confermare/smentire?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 non sia mai! a noi le figure di merda piacciono integrali! :D
 
Se mi ricordo, questa sera scavo il libro e domani riporto il fatto.
Il libro, comunque, e' questo:
 
http://www.amazon.it/Extraverginit%C3%A0-sublime-scandaloso-dellolio-doliva/dp/8859203783/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1432802856&sr=1-1&keywords=olio+extravergine+di+oliva
 
 
http://tinyurl.com/o9pyy8q
 
 
Parlo di alemaGno, per intenderci.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Chi puo' confermare/smentire?
 
al volo:
 
http://www.marchiodimpresa.it/tutelaqualita/differenze.html
 
 
http://www.agraria.org/prodottitipici/glossariodop.htm
 
 

 
http://www.agraria.org/prodottitipici/glossariodop.htm
 
 
Questo mi e' nuovo e me lo leggo con calma appena ho un po' di tempo.
 
Quel che dicevo della Toscana e' che non ha oli DOP, ma solo IGP, ma 
con un capitolato tale per cui e' un DOP "piu' largo"; in pratica, il 
DOP limita un'area molto definita e precisa, generalmente "piccola", 
mentre l'IGP toscano la allarga a tutta la regione. Il che impedisce di 
usare in Toscana olio provenienti da fuori (sempre se ho capito bene la 
definizione di IGP del consorzio toscano).
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Questo mi e' nuovo e me lo leggo con calma appena ho un po' di tempo.
 
Ah, grassie.
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ah, grassie.
 
il grassie è implicito nella risposta, se no non la finiamo più! :D

 ma le olive possono arrivare dappertutto
 
Anche la pasta di olive, che è ancora più comoda da trasportare...poi 
una ripassatina in frantoio per l'impasto, al jumbo per la centrifuga e 
dal separatore esce olio italiano  :-)

Oh, io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
 
Non esiste la Slunga qu da me....
 
Proverò a guardare meglio sullo scaffale dell'olio del mio super di "fiducia".
 
Bye, Ludwig.
 

 "fiducia".
 
In genere hanno espositori separati per i DOP/IGP, ma separati 
fisicamente da quelli piu' comuni (per esempio, Esselunga ha scaffali 
metallici per tutte le merci e scaffali in legno di colore molto 
diverso per i prodotti "fighi", oli, vini ecc.), mentre i 100% italiani 
sono mescolati agli industriali piu' diffusi.
Per lo meno, qui da me e' cosi'.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

>> 
http://www.agraria.org/prodottitipici/glossariodop.htm
 
 
Che figata di sito!!!
:o)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Che razzo di super avete, voi trogloditi che usate il Vialone Nano?
 
Alì e Aliper....
E hanno vialone nano buonissimo.
:-)))
 
Cmq guarderò meglio il reparto olii....
 
di solito me lo procura un amico che lo produce in Abruzzo.
L'anno scorso nisba. Non ha fatto olio perchè sarebbe venuto di qualità
infima vista la malattia che hanno preso gli olivi.
 
Me ne ha passato qualche litro la mia testimone di nozze (che ha un po' di olivi 
sulle pendici
di Asolo) ma adesso mi devo guardare in giro....
 
Bye, Ludwig.
 

 
 
"[Claudio] Red-Block !"  ha scritto nel messaggio 
news:mk6nbo$5ij$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Eggià.... Ed è ancora peggio.
 
Bye, Ludwig. 
 

 olivi sulle pendici di Asolo) ma adesso mi devo guardare in giro....
 
Buona fortuna.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Eggià.... Ed è ancora peggio.
 
A giro per il mediterraneo si producono anche ottimi olii a buon prezzo, 
ce li vendessero in purezza specificandolo sull'etichetta probabilmente 
gli compreremmo lo stesso superata la diffidenza iniziale.  :-)

 importarlo come olio UE.
 
Devo essermi addormentato da qualche anno, e ho perso l'evento 
dell'allargamento della UE fin oltre i Dardanelli...
 
-- 
Sans

compreremmo lo stesso superata la diffidenza iniziale.  :-)
 
Sottoscrivo
 
Gi
 

 dell'allargamento della UE fin oltre i Dardanelli...
 
lol
 
Mi riferivo ai dazi e ai permessi doganali.
Credo che la Turchia abbia un accordo con la UE di libero scambio di 
prodotti commerciali.
Da un punto di vista doganale, la Turchia e' aderente alla CEE.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
 
"[Claudio] Red-Block !"  ha scritto nel messaggio 
news:mk7ci4$85a$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Come darti torto....
 
Per esempio credo che il Marocco produca ottimo olio e riescano a produrlo
a costi inferiori che da noi.
 
Cosa costa dire" E' olio marocchino da olive marocchine" estratto a ........ 
(caldo/freddo dipende dalle modalità)
 
Uno sa cosa compera.
 
Così invece comperi "olio italiano" che di italiano ha solo l'etichetta e forse 
la tipografia che l'ha stampata.
 
Bye, Ludwig. 
 

 forse la tipografia che l'ha stampata.
 
Ribadisco: c'e' un cartello che nemmeno ti immagini e girano mazzette 
che rendono tangentopoli un campeggio per boy-scout.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Cosi', pour parler, qualche anno fa sono stato in Tunisia, e ho girato fra Hammamet, Sfax (che e' sempre sulla costa) e zone interne. Mai visto tanti ulivi. 
Con google Earth puntate in un qualsiasi punto e zoomate. 
Tutti i puntini verdi, a distanza regolare, che vedete sono ulivi.
Un punto a caso:
https://www.google.it/maps/dir/Sfax,+Tunisia/Hammamet,+Tunisia/@35.6064663,9.9937115,3166m/data=!3m1!1e3!4m13!4m12!1m5!1m1!1s0x13002cda1486c695:0x22dfe0a62c50ce6f!2m2!1d10.766667!2d34.733333!1m5!1m1!1s0x12fd61fc0dac1583:0x8f1c841291df5ff!2m2!1d10.616667!2d36.4?hl=it
 
 
E infatti: Tunisia Is the World's Second Largest Olive Oil Producer, for Now
 
http://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-business/africa-middle-east/tunisia-second-largest-olive-oil-producer/46287
 


 
complottiiiiiiiistaaaaa!
:-)

 Puglia?
 
Li c'abbiamo messo del nostro, è 10 anni che c'è il problema e non s'è 
fatto un cazzo quando le dimensioni erano contenute.

 vaso sul balcone del sig. Franz Lidl.
 
No e non gli possiede neppure l'azienda che lo imbottiglia (riportata in 
etichetta) ,,,,il suo titolare qualcosa si ma di sicuro non lo mette in 
quelle bottiglie. :-)

 un cazzo quando le dimensioni erano contenute.
 
Ovvio, ma la' non aspettavano altro.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Oh, io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
 
Tengo a segnalare che in ogni Esselunga medio-grande si trova l'olio
extravergine di oliva da cultivar taggiasca del produttore Venturino,
in bottiglia grande e piccola da 250 ml (quest'ultima costa 3,49 euro).
 
Sul retro etichetta c'è dichiarato:
 
   Cultivar Taggiasca 100% italiano - Estrazione a freddo
   - Olio estratto in Italia da olive coltivate in Italia
 
Quindi almeno di quello ci si può fidare; il sapore è tipicamente ligure
(non troppo intenso come invece quello toscano), e il prezzo è onesto.
 
Bye,
 
   *GB*