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Titolo: Fondant di ricotta

Un dolce:il fondant di ricotta.
Io ho seguito la ricetta del sito di
Glamour.com,nel menu"Una cena per
due" delle Guide cucina.E' un dessert
delizioso!Qualcuno lo conosce?
Esistono altre versioni?
Grazie Lory
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Inviato via 
http://usenet.iol.it

Ciao a tutti sono Vilma è un pò di tempo che leggo questo ng. molto
piacevole e interessante, ho 39 anni sono valdostana e mi diletto in cucina
quando posso. Sabato sera avrò circa 15 persone a cena per una serata a base
di crepes, sia dolci  che salate. La ricetta mi è stata data da una mia
amica francese, ma lei essendo bretone le riempie solo alla sua maniera cioè
con prosciutto cotto, emmenthal grattugiato e un uovo, la crepe con il
ripieno viene ripassata in padella con del burro salato e il gioco è fatto.
Vi chiedo oltre a  questo ripieno ed al classico speck e brie cosa mi
consigliate di metterci?  Grazie per il consiglio ...Ciao Vilma

 ha scritto nel messaggio
news:%%VI7.101808$sq5.4...@news.infostrada.it...

Repost:
visto che l'argomento crepes attizza, ed invece la carbonara ha rotto.....
vi presento una serie di farciture per crepes salate.....
vi premetto che io le chiudo a nido, affinché il ripieno rimanga ben
all'interno.....
Farciture per Crepes:
*ricotta, spinaci o bieta, grana, uova, odori....
*ricotta, radicchio e salsiccia, grana, uova, odori....
*ricotta, indivia belga, prosciutto cotto macinato, grana, uova, odori....
*ricotta, carciofi e salsiccia, grana, uova, odori....
*ricotta, funghi trifolati e macinati, grana, uova, odori....
*ricotta, ripieno dei cappelletti....
*ricotta, ragù molto stretto di verdure, grana, uova, odori....
*ricotta, polpa di pesce spinata e tritata, uova, odori....
*ricotta, gamberetti sgusciati, uova, odori....
*ricotta, formaggi tritati, grana, uova, odori....
*ricotta, zucca ed amaretti, grana, uova, odori....
*ricotta, prosciutto crudo, grana, uova, odori....
Glassature per crepes: (cioè le varie besciamelle da mettere sopra, sotto le
crepes)
A besciamella base, media densità, si possono aggiungere:
salsa di pomodoro e curry;
salsa di pomodoro e basilico
Ragù di carne
salsa di noci e salsiccia;
salsa di funghi;
Salsa di salmone affumicato;
Salsa di radicchio....
A voi....
RoDante

 Un dolce:il fondant di ricotta.
Non l'ho trovata... potresti postarla?
Adoro i dolci con la ricotta.. Grazie!!!
Luisa
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http://digilander.iol.it/latrudy
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Scusa.. l'ho trovata adesso!!!
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Scusa.. l'ho trovata adesso!!!
Poi mi dici che te ne pare?:-)


> *ricotta, ragù molto stretto di verdure, grana, uova, odori....
vabbè visto che sei così gentile me lo spieghi come si fa il ragù di
verdure...
GRAZIEEEE

 GRAZIEEEE
Certo...
Prendi alcune verdure che hai in frigo... peperoni, melanzane, zucchine,
porri, funghi, broccoletti, cipolla... uno spicchio d'aglio...
cubetta il tutto a cubettini piccoli... meno di un cm... salta il tutto in
padella con olio buono, insaporito che hai mettici dei pomidoro pelati e
senza i semi, cubettati... ancora 10 minuti, aggiusta di sale e pepe, spegni
il gas e metti dentro del basilico fresco...
RoDante