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Titolo: News caciuccio

Ogni commento mi pare superfluo...
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ACCADEMIA CUCINA ITALIANA REGISTRA NOME E MARCHIO 'CACCIUCCO'
   (ANSA) - LIVORNO 16 OTT - La recente polemica con l'industria
alimentare nazionale sulla denominazione «Cacciucco»
ha convinto la delegazione livornese dell'Accademia della cucina
italiana a tutelare l'antico piatto povero della tradizione
labronica. Così l'avvocato Sergio Cristina, delegato dell'Accademia
della cucina italiana, ne ha depositato il marchio: un pesce che
salta da un semicerchio sopra il tempietto dell'Accademia della
cucina.
   L'Associazione ha anche registrato il nome della pietanza, sotto
il numero «Li-98000051, Cacciucco alla livornese - Accademia italiana
della cucina, delegazione di Livorno». D' ora in poi la ricetta base
del piatto tradizionale, elaborata da un'accademica della cucina,
verrà imposta come condizione a quei ristoratori che vorranno esibire
il marchio doc. (ANSA).
     G13-XCT/FG
16-OTT-98 20:09
Pietro

 Ogni commento mi pare superfluo...
Scusa Pietro, ma il subject č il miglior commento alla notizia...
Chiediamo agli amici genovesi il significato della parola "caciuccio"...
:-DDD
Bacio,
Anna MCM
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki

:-DDD
ciuccio ca
francesco

   (ANSA) - LIVORNO 16 OTT - >Pietro

 sia da applaudire ed incitare.
e chi si puo' arrogare il diritto di essere l'unico ed il solo detentore di una
ricetta che ha molti anni di tradizione popolare ???Allora cosa dovrebbero dire
i genovesi che da decenni vedono nei banchi frigo di tutti i supermercati dei
vasetti di "pesto"?
La gente e' meno stupida di quanto si possa credere (spero) e sa' perfettamente
che un cacciucco fatto in casa o da un ristoratore (si spera serio) sara'
sicuramente migliore di quello congelato della buitoni.
Il registrare un nome che appartiene alla tradizione e' un assurdo che non deve
essere permesso e come se io, visto che nessuno fino ad oggi lo ha registrato,
andessi a registrare il mio nome e chiunque si volesse chiamare come deve
rispettare certi requisiti che so' ... essere alto almeno 190 cm e pesare piu'
di 90 kg altrimeti non e' un Carlo doc.
ciao CARLO

ricetta che ha molti anni di tradizione popolare ???
............................................

ricetta che ha molti anni di tradizione popolare ???
secondo me hanno fatto bene a registarlo alla camera di commercio, se
a bologna hanno registrato il ragu'..dico un po di rispetto per la
tradizione,  :))
susan

pesce !
Non capisco chi ha paura del Cacciucco di Buitoni: forse che il
surgelatone fara' diminuire il fatturato dei ristoranti che lo fanno
fresco e buono? Dobbiamo depositare tutti i marchi di tutte le *vere*
ricette e pietanze?
Esercitiamo magari un po' di piu' il gusto, ed accettiamo laicamente
che esistano cacciucchi buoni e  cacciucchi cattivi (prosciutti buoni
e prosciutti cattivi, marocchini buoni e marocchini cattivi, terroni
buoni e terroni cattivi, milanesi buoni e milanesi cattivi...
continuo?)
Ciao :-)
Tom Bolini
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Un saluto
Io comincio ad essere un po' preoccupato invece, si sta registrando tutto.
Si sta regolando troppo.
Passi per gli ingredienti, per i vini, ma le ricette.....e poi dimmi il
caciucco
che mangi a livorno e' proprio uguale a quello che mangi a Viareggio ?
Il caciucco che a Livorno facevano 100 anni fa era proprio uguale a quello
di oggi ? Chi l'ha assaggiato ? Qual'e' la base di partenza , il picchetto
che
segna e stabilisce di qua ci sta il caciucco e di la no.
Che l'Accademia parta e affermi "questo e' caciucco perche' lo dico io e
pertanto  d'ora in poi e cosi' e basta" mi sa tanto di arroganza gratuita e
mi
ricorda le corse dei pionieri in America per cintare, registrare, e fare
propria
la terra di nessuno.
Non so, probabilmente sbaglio, ma sono molto perplesso t'assicuro.
ccciao
francesco

ciao CARLO
CLAP CLAP CLAP!!! S T A N D I N G  O V A T I O N!!!!!


 continuo?)
Faccio io: bergamaschi buoni (la regola) e bergamaschi cattivi (l'eccezione)!
E aggiungo che, a furia di registrare, si registrano anche le parole comuni.
Giusto per non andare OT in un gruppo di cucina, i panettieri associati alla
catena "Il Fornaio (marchio registrato)" che cosa pretenderebbero con la
registrazione? Che fornai possano essere solo loro? Forse che se adesso
qualcuno registra per se stesso la parola uomo gli altri uomini diventeranno
eunuchi? O tempora.
Gian Carlo
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registrazione? Che fornai possano essere solo loro?
snip
E' proprio per questo che i marchi privi della c.d. *capacita' distintiva*
sono nulli.
Pero' in Italia (oh strano!!!) non c'e' esame della domanda di brevetto. L'
ufficio verifica solo la regolarita' formale della domanda e la nullita' del
brevetto dovrebbe essere fatta valere in giudizio da chi vi ha interesse.
Cosi', non essendoci nessuna altra catena che vuole chiamarsi "il fornaio",
tutto resta com' era.
Made in italy :-((((
Massimo sintetico
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

 la terra di nessuno.
Sai forse proprio di nessuno non erano.C'erano forse delle strane
entità
autoctone che l'occupavano, la terra, da almeno un paio di giorni
prima e che
noi chiamiamo Indiani d'America e che loro stessi si chiamavano
Apaches,
Cheyennes, Dakota, Sioux, Appalachi e così via per qualche altra
decina di
nomi.
Forse quelle terre proprio di nessuno non erano, forse.
Diego con le penne d'aquila.
--
< Gli animali si pascono; l'Uomo mangia; solo l'Uomo intelligente sa
mangiare>
da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillant-Savarin 1755-1826

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Parole sante,  nessun  pioniere aveva  diritto su quella
terra perche' di (tutti *) gli indiani.
(*) le coerenze catastali non avevano molto senso per
     gli indiani che mi risulta conducessero una vita'
     piuttosto simile ad una  "comune"; e di fatto erano
     nomadi.
Ma nessuna Accademia ha il diritto di appropriarsi
di un cacciucco o di qualsiasi altra ricetta  proprio
perche' nata dal popolo  e di proprieta' esclusiva
del popolo, con tutte le  variabili apportate dalla
propria componente,  sbronzi, astemi, pro-pepe,
e pro-peperoncino, saggi, pazzi.....
E' come la terra degli indiani. O vogliamo fare il
catasto del cacciucco ?
Lasciamo le ricette ai cuochi, se il RoDante ci vuol
mettere un pizzico del suo sale ce lo metta e lo chiami
pure cacciucco, se poi lo migliorera' (qualche possibilita'
esiste  :))  sara' un "buon cacciucco"®.
Domani faccio un salto dal geometra per prenotarmi
una zuppa di pesce " a misura ".
Ma son preocupato perche' non so se occorre anche
qualche licenza comunale, o regionale, sai com'e'
di questi tempi rischi di trovarti la multa sotto il tavolo.
:-)))))
ccciao
francesco

CIAOOO Diego !!  Come  va??
Finite le Vacanze???
Un abbraccio lela   :))))

 francesco
Super daccordo, viva il cacciucco anarchico, ed anche la cucina senza
limiti e frontiere.
Signor Spock, rotta sulla fantasia e la creatività culinaria, che nella
vita ce ne é troppo poca.
Diego Startrakkista.
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