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Titolo: Da domenica a martedi con solo una serpentina elettrica [lungo]

Traslocato sabato sera in un appartamento vuoto, il gas era ancora staccato 
e l'unico modo di cucinare era questa serpentina elettrica, di quelle 
famigerate con sotto il vassoio bello alto per metterci l'acqua e sopra una 
griglia. Tutti i conoscenti: "Finirai in pizzeria tutti i giorni fino a 
mercoledi, stanne certo."
E invece... pizzeria un gran par di balle!
La griglia ha, anzi aveva, due possibilita' di posizionamento, piu vicina e 
piu' lontana dalla serpentina. Invece di abbassare il "fuoco" si trattava di 
alzare la griglia dalla serpentina. Orbene, sabato avevo preso una coscia e 
sopracoscia di gallina, un pezzo di doppione e i cappelletti dal 
pastafrescaro. Domenica mattina pentolone, sedano cipolla carota e carne, 
brodo very good e cappelletti pure.
L'ospite: "Si ma hai usato i cappelletti comperi..."
OK, mi ci metto: domenica sera pentola sulla griglia e padellino accanto, 
che ci stava per un pelo: pancetta affettata sottile dal salumaro e poi 
tritata al coltello da me, filino d'olio, molto aglio, poi pomodoro e 
peperoncino, prezzemolo alla fine, cotto la pasta e saltata col sughetto un 
minuto, l'ospite comincia a vacillare "Ma tutto con quella schifosa 
serpentina?"
"Siii!"
Terzo atto, lunedi: a pranzo prendo un bel pezzo di suora, detta anche 
muscolo, per brasarlo, che la guancia non ce l'avevano e qui mi avevate 
fatto venire una voglia, mah... Per cena avvio un bel po' d'olio d'oliva, 
metto la carne a scottarsi e colorirsi un po' sui vari lati, e poi la mezza 
carota non tritata, una cipolla divisa in quarti e vai di nebbiolo: una 
bottiglia e il pezzo di carne era coperto per 3/4.
Coperto, alzato la pentola per ridurre la temperatura, siccome era ancora 
troppa ho messo una teglia da forno tra griglia e pentola ed eccolo 
sobbollire piano piano come volevo io. A un'ora dall'aggiunta del vino ho 
messo due patatone tagliate a tocchi grossi, un'altra ora e mezza scarsa a 
sobbollire, prova della forchetta: burro. L'ospite stavolta era 
esterrefatta, assaggiato il primo boccone mi fa: "Ma chi sei, mia nonna?!?" 
in effetti e' uscito un bel prodottino. Era la prima volta che brasavo la 
suora, o muscolo, bella sorpresa.
Quarto atto: martedi a pranzo, da solo. Accendo la solita serpentina e metto 
sulla griglia una piccola ciabatta (grande poco meno di una vera ciabatta 
numero 46) aperta in due, con il lato crosta rivolto al calore. Mentre si 
scalda sotto io condisco la parte mollicosa con pomodoro, fiordilatte, 
origano secco, prezzemolo e aglio freschi macinati col macinino, l'olio 
d'oliva ed e' ormai ora di girarle: le tolgo, levo la griglia, levo la 
serpentina e adagio le due fettone sul fondo del vassoione, rimetto la 
serpentina che cosi' si trova sopra alle due fettone: fusione, 
croccantizzazione dei bordi, leggerissima crosticina sulla mozza e ci siamo. 
Altro bel risultato.
Quinto atto, ieri sera: l'ospite sceglie il piatto della cena, risotto alla 
milanese. Bestemmie nel traffico da un macellaio all'altro finche' trovo il 
midollo, yeah! Corro a casa ed eseguo, non ricordo bene i dettagli perche' 
giravano tutte 'ste beendette bottiglie di metodo classico e l'ospite 
stappava e versava e stappava e versava e io tra burro, midollo, cipolla, 
riso, vino bianco per sfumare, zafferano, e come brodo quello che era 
rimasto domenica, tenuto in una bottiglia di passata vuota e lavata. 
L'ospite stava per chiedermi di sposarla: risotto cotto al punto perfetto, 
peraltro con un carnaroli a marca conad in offerta al 50%, sapori legati 
bene, a tavola abbiamo usato una quantita' minima di parmigiano perche' 
andava gia' benissimo da solo.
Telefonata di mamma' oggi, mi scappa detto: "Oggi mi hanno attaccato il 
gas..." e lei "Ma nooo, ma poverino, ma come avrai fatto a mangiare fino a 
ieri..." ah ah ah!
Mi manchera', quella serpentina.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

Mi manchera', quella serpentina.
 
Davvero ...

 Mi manchera', quella serpentina.
Solo finchè non ti arriverà la bolletta della corrente elettrica ;-)
Judas 

 pasta sulla griglia elettrica ???????
Yess, ma devi tenere la pentola sempre coperta altrimenti bolle troppo 
piano.


piano.
mi sa che anche la ua deve essere una di quelle che assorbono
parecchio...

 parecchio...
2300W
In effetti attendo fremente la bolletta dell'enel...
