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Titolo: Foglie di cappero sotto olio

Scoperte sabato sera in pizzeria "trendy" in quel di Alba.
Deliziose,  a dir poco, croccanti e saporite!
Ho cercato in rete ma non ho trovato quasi niente, avete ricette per la 
preparazione?
GD
 
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preparazione?
 
Il primo problema non è forse riuscire ad approvvigionarsi della meria 
prima?
 
Gi 
 

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Se ho chiesto la ricetta forse per me no :)
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Se ho chiesto la ricetta forse per me no :)
 
A parte il mio errore di digitazione :-(, era abbastanza evidente che per te 
non fosse un problema.
Non specificando però le coordinate e lanciando un sos libero nell'etere 
indistinto...
Anche perché se tu fossi di Pantelleria faresti prima a chiedere al vicino 
di casa e poi informare tutti noi :-))
 
Gi
 

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perdonami, ma non ho capito bene il tuo ragionamento.
Mi sembra ovvio che, se chiedo la ricetta, è perchè ho la possibilità di 
approvvigionarmi della materia prima ma non vivo in una area geografica 
in cui è una preparazione comune.
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 in cui è una preparazione comune.
 
Una domanda sorge spontamea: si trovano in commercio ? Se sì dove si trovano ?
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

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il cappero e' tipico della langa e del roero, luoghi notoriamente 
frequentati da Ghost Dog :-D

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e qui ti sorprenderò: una delle mie sorelle ha una casa in campagna con 
uno stupendo muro in pietra a secco che è pieno di capperi! Che mio 
padre raccoglie e mette sotto olio.
Hanno bellissime foglie, per questo mi domandavo se è possibile  trovare 
la ricetta.


Il 14/02/2017 13:50, Raido ha scritto:
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Sotto olio le trovi in un qualunque eataly o on line.
fresche non ne ho la minima idea.
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 la ricetta.
 
non ci sono piu' gli inverni di una volta [cit. mia nonna]
 


 
Ti ristupisco: sull'onda delle olive prodotte da tre ulivi storici la 
cui produzione aumenta di anno in anno,  mia sorella pianterà altri 50 
olivi, ed io una quindicina a casa mia.
Spero, nel giro di qualche anno, di potermi fare qualche litro di olio.
tua nonna aveva ragione...


 GD
 
Nel Monferrato tra Asti e Casale sono una trentina d'anni buona che hanno
reimpiantato degli oliveti, pare che ce ne fossero già nel '700...
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 


Nell'astigiano c'è un paese che si chiama San Marzano Oliveto perchè 
pare che ai tempi dei romani fosse pieno di oliveti (of course)!
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che ai tempi dei romani fosse pieno di oliveti (of course)!
 
Vanno bene anche le olive ma vediamo di non perdere di vista le foglie del 
cappero, che io son qui ad attendere che salti fuori dove trovarle al di 
fuori di Pantelleria. :-)
 
Gi 
 

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quale era gusto madre?
DGE


il paese natale di mia moglie eh ehDGE
 

 padre raccoglie e mette sotto olio.
 
no foto no re
 
https://www.google.it/search?q=capperi&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjt59KMm5LSAhVSnRQKHXAtC9sQ_AUICCgB&biw=1280&bih=678#tbm=isch&q=foglie+di+capperi+sott%27olio+
 
 
 
felice pago
 
.

stupendo muro in pietra a secco che è pieno di capperi!
 
Di muretti così (con parecchie piante di cappero) ce ne sono parecchi in Umbria.
 
E siamo sui 3/400 metri slm.
 
quindi non credo sia proprio così strano.
 
Bye, Ludwig.
 
 

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Esatto.
Non male come posto, mi è piaciuto.
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 Non male come posto, mi è piaciuto.
 
Ah, ho capito, ci sono stato.
 
Se entri con l'idea di mangiare una buona pizza ne esci deluso, se entri 
con l'idea di mangiare qualcosa di diverso ne esci soddisfatto, a patto 
che non pensi al valore di cio' che hai mangiato, altrimenti chiedi i 
soldi indietro.
 
In generale, tuttavia, un posto da fighetti, dove si bada troppo alla 
forma e non abbastanza ai contenuti (non parlo di quantita').
 

 forma e non abbastanza ai contenuti (non parlo di quantita').
 
L'ho detto subito, è un posto "trendy" ma in mezzo alle altre tourist 
trap una volta ogni tanto una scappata la merita.
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 trap una volta ogni tanto una scappata la merita.
 
sono posti che mi danno la sensazione di "finto"
 

 sono posti che mi danno la sensazione di "finto"
 
Appunto, tourist traps
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