Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IHC

AUTOCRITICA
Da quando ho ripreso a gironzolare saltuariamente qui sopra, ho mandato
almeno 2 msg completamente fraintesi: uno era "Off Topic" e l'altro "Ha
ragione Mamo.." 
Ho fatto di peggio: ho mandato due msg che, invece di aprire un
dibattito sensato, hanno scatenato la valanga di botte-e-risposte in
chatline style che era esattamente mio intento provare a eliminare da
IHC. 
Insomma, ho fatto una meta-cazzata.
Ci riprovo, con il subject giusto.
PREMESSA
Nessuno mi vieta di usare una Ferrari per trasportar mattoni da una
fornace a un cantiere 2.500 metri piu' in la', ma e' certamente piu'
economico, pratico (ed elegante) un camion. 
Avete presente cosa dice Munari del design? 
*Ogni cosa ha la sua forma esatta.... se l’oggetto è giusto, (nel design
non si dice bello) dura sempre. Oggetti di design ignoto si usano da
sempre: il leggìo a tre piedi dell’orchestrale, la sedia a sdraio da spiaggia...*
Certo, nulla vieta di usare un leggio come arma impropria o una sdraio
come ombrellone, ma e' uno spreco.
INVITO
La mia domanda era: visto che Internet ha tanti modi diversi ed
efficienti di comunicazione - sincroni e asincroni - con fini e regole
molto differenti, non pensate che sia il caso di usarli nel modo giusto
per cui sono stati creati?
Detto in altri termini: non credete che trarremmo vantaggio tutti (e chi
si avvicina a Ihc per la prima volta pure, ma anche Internet stessa)
dall'usare questo gruppo come un newsgroup?
Per altre modalita' di comunicazione ci sono i siti web, le chat, le
mailing list, la mail privata...
Per me su questo newsgroup c'e' troppo rumore, che allontana non solo me
ma moltissime altre persone che manco conosciamo e che invece potrebbe
esser interessante conoscere. 
Gli strumenti per eliminare questo rumore ci sono tutti: basta usarli. 
Il mio invito al dibattito era su questo.
0=:-)
marco

 Il mio invito al dibattito era su questo.
Concordo pienamente. Ti dirò che dello stesso argomento stiamo discutendo in
mail privata con alcuni...
Ne discutiamo in mail privata perché questa discussione, qui e con i tempi
che corrono, non vogliamo che degeneri in altre flame. Ma si può provare...
Dici che gli strumenti per eliminare questo rumore ci sono tutti. Ne sono
convinto. Sono di due tipi: coercitivi (moderare il gruppo) e persuasivi (il
richiamo alle regole che Mamo sta disperatamente cercando di far passare da
un po' di tempo). Tu quali ritieni che possano essere praticati?
Per adesso mi fermo qui.
--
Giampìpero®

 ha scritto nel messaggio
news:5m3J9.66286$qF1.2...@news2.tin.it...

 Io avrei un'altra proposta, molto piu'efficace.
 Un esame  pratico, pubblico e con giuria di almeno sei membri del NG  per
l'accesso al gruppo.
Chi lo supera ha diritto al dibattito, chi no puo' solo chiedere consigli.
Fine del rumore di fondo.
Preferisco il rogo alla lapidazione, Farinata degli Uberti mi e' sempre
stato simpatico....
Raffaele

Fine del rumore di fondo.
...pero' solo se si vince qualchecosa
altrimenti non ha senso
e ci facciano accedre liberamente a tutte le accademie dei gourmet
del mondo :-)
zia angie
NB: Ben riletto
**********************************************************
* la prima volta le ricette si eseguono alla lettera,    * 
* gli aggiusti si fanno dopo.                            *
* E se non si e' seguito alla lettera non si fanno manco *
* critiche.                                              *
* Anzi le critiche non si fanno mai a chi ci ha dedicato * 
* tempo per trascrivere una ricetta, al limite si fanno  *
* appunti e si chiedono  precisazioni!                   *
* IHC Marina 9/12/2002                                   *
**********************************************************

Tu quali ritieni che possano essere praticati?
Una risposta ce l'ho anche io;
Da lungo tempo il numero dei miei post e' sempre nella parte alta
della statistica, cioe' un gran numero di post; alcuni sono stati
pertinenti alla cucina, moltissimi no. Gia' in passato me ne dolsi,
sinceramente , ma poco cambio'.
E' gia' da un mese circa che mi sforzo di limitare al massimo le
chiacchiere inutili anche se non ci riesco al 100%, ma c'e' spazio per
migliorare ancora;  i miei "colleghi" di cazzeggio potrebbero seguire
la stessa strada e limitare al minimo gli interventi fuori tema.
Se scappa una battuta di quando in quando, ci si fa una risata sopra,
e fa sempre parte del "bar" ma quando e' troppo e' troppo.
E questa e' una dichiarazione di intenti.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.


Scherzi vero?
Dicci che scherzi.
Maurus

 zia angie
 Ti pare poco il diritto a postare impunemente ricette?
 Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:at2kdg$vhofg$1...@ID-125555.news.dfncis.de...

 What is "scherzi"????
 Raffaele

 l'accesso al gruppo.
Ok, ma noi se non sono scemi non li vogliamo. La tua proposta è 
esattamente quello che almeno io non volgio diventi Ihc: una 
palestra per cuochi laureati. Quando ci si accusa di essere 
un'élite è esattametne ad atteggiamenti come il tuo che ci si 
riferisce. Inoltr,e il fatto che una eprosna sappia cucinare o 
sia una buongustaia non significha che non chiacchieri.
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

riferisce. Inoltr,e il fatto che una eprosna sappia cucinare o 
oddio! non so cosa significa eprosna:-o
silvia l
+ Thomas Martina Lucrezia e Vito

oddio! non so cosa significa eprosna:-o
rispondo a me stessa per dirmi che ho capito
volevi scrivere persona


E questa e' una dichiarazione di intenti.
idem... cerco di non esagerare e di non lasciarmi catturare da nessuna
polemica... conto fino a 10 per nuovo messaggio... comunque cofecchie
aiuta molto, e' stata una buona idea.
Laura C.
La Buona Cucina non e' affatto un'opinione...

sia una buongustaia non significha che non chiacchieri.
lasciati pregare
ma dipende comunque dalle persone ci son persone che quando chiedi
qualcosa o partecipi alle discussioni ti mettono a proprio agio, vedi
Teresa, Gianmaria Marina, Sergio e Giampiero per citarne qualcuno
e altre che ti fanno sentire delle emerite cacchette
ciao
angie


 E questa e' una dichiarazione di intenti.
La mia, ivece, ERA una dichiarazione di intenti che sto gia'
mettendo in pratica da un po' di tempo. Solo, leggere il ng sta
diventando sempre piu' faticoso: ormai sono piu' i messaggi che
salto che quelli che leggo. E non credo affatto che questo sia un
buon sintomo: ne' per me ne' per il ng. :-(
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Per adesso mi fermo qui.
Anch' io :-)
Ciao
ciccioformaggio

 salto che quelli che leggo
Facciamo un sondaggio, quali sono i messaggi che tu non leggi? 
io le infinite e pallose diatribe ot/non ot nonché le 
insinuazioni gratuite e vagamente piccate (sia qui che su 
Cofecchie).


 e di che non e' cosi'
Non è così, sei tu (e qualcun'altro) che sei ecessivamente 
suscettibile.
Alice / e sono seria


 sia una buongustaia non significha che non chiacchieri.
Che una persona sappia cucinare non implica che debba mettere a disposizione
anche la sua pazienza, sprecandola in astronomiche menate, in inutili
polemiche od in beghe senza alcun capo o coda.
Erano tre anni che non scrivevo una parola su questo NG, non perche' avessi
smesso di leggerlo, ma perche' era irrilevante qualsiasi contributo potessi
portare: diciamo come una cisterna di acqua nel deserto di Atacama, per me
il cibo e' religione , per voi combustibile, quindi era ed e' inutile che
continui ad importunarvi.
 Ho scritto il mio polemico parere giusto perche' state distruggendo
completamente il gruppo, senza neanche accorgervene.
Il manifesto dice che nel gruppo e' in vigore lo scambio di esperienze
gastronomiche, non quello di polemiche, insulti ed altre menate.
Ora fa pure come ti pare, io torno in cucina ( ho il vin brule' sul fuoco
bassissimo...) tu torna pure alla rete ed alle vostre polemiche, sappimi
dire che sapore hanno...
Raffaele

 ha scritto
tutto giusto Marco, ma come vedi sembra che nessuno abbia colto i rumors che
i tuoi messaggi voglio far capire...
che si rischia la chiusura... papale, semplice e lampante!!!
Sembra che se non si intervene cazzeggiando non si sia degli di essere
letti...
e che se non si cazzeggia non ci sia altro da dire!!!
Vedo e leggo, questo thread contiene interventi degni di nota, ma sembra che
gli anarcoidi sostengano che non va bene, che la libertà è tutto...
ed i logorroici del web, tra mailing list e forum, vengano sempre a
spulciare su questo NG per cazzeggiare e per porre quesiti che poi riversano
su altri siti...
a poco servono le ricette di nonna Adalgisa o di zia Eufrasia... non sono
quelle le tipicità o le tradizioni... o, perlomeno, non sono solo quelle...
di CUCINA, cari miei, non si scrive semplicemente perchè si conosce poco,
non si approfondisce e quando non la si capisce ci si trincera dietro: "a me
piace cosi"... o "i gusti sono gusti"...
RoDante

suscettibile.
tra i qualcunaltro
llora
posizionati anche tu :-D


RoDante
Be'
a questo punto abbiamo risolto
il problema
facciamo scrivere solo te quissu'
ciao


d'elezione e la finite di cacare il cazzo (cit.) a noi poveri mortali?
non potrebbero mai farlo
finirebbero di prendersi a capelli
qualora ce ne fossero :-D
meglio correggere i comuni mortali e farli sentire delle emerite
caccole


 E questa e' una dichiarazione di intenti.
Per la prima e ultima volta esprimo il mio parere personale sull'argomento,
dato che questi thread pieni di messaggi OT su quanto sia sbagliato postare
OT sono veramente paradossali.
Personalmente, come Gianmaria, mi sto automoderando da un po', oramai posto
per almeno l'80% IT, e il restante 20% sono battute che come dice Gianmaria
possono tranquillamente starci ed esistono in qualsiasi NG. Secondo me un
minimo di automoderazione e' sufficiente a mantenere il NG nei binari
corretti, sono contro una moderazione esterna.
L'NG e' vivo, e negli utlimi 7 giorni il rumore di fondo mi sembra
abbastanza basso, peraltro in questo momento e' costituito quasi interamente
da questi cazzo di thread sugli OT.
Nel NG ci deve essere spazio, e ci mancherebbe, per le ricette sperimentali,
di Vissani e della nonna Adalgisa, di ricerca, tradizionali o personali, e
chi dice il contrario e' in preda ad un delirio purista deleterio ed
inutile.
Saluti e baci,
   Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 
Ci provo a spiegare quel che mi passa per la testa... L'unica chat che
frequento regolarmente è di finanza, ed è il luogo virtuale più serio
che conosca... Questo per dire che non capisco la cosa di usare il ng
"come tale". La differenza è solo nei tempi... la chat è una telefonata
scritta, il ng è un frigo dove si attaccano i mex e chi passa legge e,
magari, risponde... Se un ng somiglia ad una chat vuol dire che gode di
ottima salute ed è molto frequentato: non mi pare un difetto!Intendo
dire... non necessariamente in chat si sparano cazzate e su un ng si
tengono discorsi accademici... sono solo mezzi di comunicazione... 
Quando ho sottoscritto it.hobby.cucina, l'ho fatto perché la cucina è
effettivamente un mio hobby, una cosa piacevole di cui parlare, ma senza
prendersi troppo sul serio... dato che si tratta di un hobby, appunto.
Poi è normale e bellissimo che tra i tanti frequentatori ce ne siano di
più esperti... giuro che qui ho imparato a cucinare un sacco di cose...
E siccome sono abbastanza diffidente e riservata di carattere, il fatto
di aver conosciuto qualcuno di voi, bhé significa che nel tempo vi siete
conquistati la mia fiducia incondizionata... Quando apro ihc, mi aspetto
di trovare qualche ricetta appetitosa, e tante chiacchiere tra amici...
può capitare che qualcuno venga frainteso, ma spiegarsi per iscritto non
è sempre facile... E se ho un dubbio lo butto lì... magari qualcun sa
come risolverlo... E se quel gorno mi capita qualcosa, bello o brutto
che sia, so che dall'altra parte c'è qualcuno che magari ha tempo e
voglia di leggermi... In fondo, a parte quelli di passaggio, si tratta
di un gruppo di persone con un interesse comune che passa molto tempo al
pc. Qualcuno sta qui da anni: ovvio che non si possa parlar solo di
cucina... Però per me resta un hobby... e i miei hobbies sono stati
puntualmente abbandonati nel momento in cui son diventati pallosi. E
ultimamente comincio a trovare ihc parecchio palloso. Mi dà fastidio che
qualcuno salga in cattedra a fare il maestrino... E qui cominciano ad
esserci più maestrini che allievi!! E questo non lo dovete fare o chiudo
il ng... e il ng non dovete usarlo così... e dovete scrivere in questo
modo... e dovete essere precisi quando lo fate... e dovete essere
seri... e dovete parlare solo di cucina... e non siete capaci di
intendere e volere quindi serve un moderatore... e questo mese avete
scritto un tot di messaggi, siete esagerati, regolatevi (ma perché?? Che
c'è un target massimo insuperabile??)... e qui si scrivono solo
cazzate... e se fate una ml il ng s'impoverisce... e io sono dio quindi
si fa quello che dico io... e se mio nonno c'aveva tre palle era un
flipper!!! Continuate ad eliminare il rumore e vi resterà un
pallosissimo silenzio!
ciao
        Stefi
 

d'elezione e la finite di cacare il cazzo (cit.) a noi poveri mortali?
Stai strumentalizzando un intervento, qui non c'e' una divisione tra
"maestri", e i "poveri mortali". 
Il problema e' le netiquette di ihc, ihc deve essere il secchio della
spazzatura del bar, dove ogni avventore č legittimato a buttarci
dentro qualunque cosa, o č il bar stesso?
 Se ihc č il bar, come abbiamo sempre detto, come in un qualunque bar
devi osservare un minimo di regole. Se qualcuno chiede delle ricette
affidabili mi sembra una richiesta legittima, non e' credibile chi ti
risponde "anche se incompleta o sbagliata, ringraziatemi perche' mi
sono preso la briga di postarla". Ma che risposta e' questa?
Faccio io una domanda a chi la pensa cosě:
ma chi cazzo vi obbliga a postare una ricetta la giorno ? 
Tieni presente che probabilmente tutti conosciamo una "chiattona" e
alla fin fine le ricette delle chiattone si assomigliano tutte, come
quelle dei ricettari d'altronde. :-)))
Lo spirito di ihc e quello di un luogo di discussione e di aiuto,
benvenga la ricetta della "chiattona" se mi aiuta, ma non postiamo
ogni ricetta della chiattona con relativo thread di cazzeggio.
Una domanda, quante ricette hai postato su ihc ? Quante ne potresti
postare solo che tu lo volessi?
La risposta e' la chiave del problema. :-)))
Ciao
ciccioformaggio

        Stefi
Nessuno vuole eliminare il rumore. Il mare in tempesta, il soffio
della bufera, o i giochi dei bimbi sono rumori che ci appartengono, e'
che abbiamo un problema di inquinamento acustico :-)))
Ciao
ciccioformaggio

 pallosissimo silenzio!
Secondo me, nel pallosissimo silenzio ci si ritrovera' se
continuiamo con questo insopportabile casino: diversi tra i *vecchi*
hanno manifestato - me compresa - un crescente disagio. Qualcuno ha
gia' smesso di postare - leggi Consy - e qualcun altro ha
manifestato l'intenzione di farlo. I nuovi non credo che ne siano
incoraggiati. O, meglio, saranno incoraggiati piu' quelli a cui
piace far casino che quelli a cui piace parlare di cucina.
Tutto questo e' una liberta' da difendere? Mah. :-/


pallosissimo silenzio!
Non si tratta di eliminarlo, qualche scherzo e battuta continuo e
continuero' infatti a farla ( ed io mi considero uno dei maggiori
colpevoli del rumore, visto quanto ero solito postare) si tratta di 
__l i m i t a r l o__ e fare in modo che non sia esageratamente
prevalente sull'argomento "cucina".
OGGI io penso che ci sia spazio per tutti, sacri e profani; la
discussione sulle cose di cucina e' il motivo centrale del gruppo;
ognuno e' diverso dall'altro, c'e' il modesto, il semplice, il
saccente il niubbo e quello che non ha mai cucinato un uovo ma gli
serve cominciare. 
Spero che questi interventi siano utili a tutti noi ed a chi ci legge
per chiarirci le cose e poi tirare avanti. Ovviamente non saremo MAI
tutti d'accordo su tutto, regole o ricette che siano, ma questo e'
totalmente irrilevante.


dire che sapore hanno...
basta che non te ne vai...!!! qui c'e' bisogno di cuochi di
mestiere... e c'e' bisogno di piu' umilta' in cucina (lo dico anche a
te, angie) ma insomma qualcuno si erge su un pulpito ? ma finche' lui
sa fare molte cose e meglio, io ce lo lascio...basta che da quel
pulpito mi insegni qualcosa... mi rendo conto che nel mio
autoditattismo in cucina ci sono un sacco di lacune... molte qui nel
ng nello scambio di esperienze si sopperiscono, ma altre sono lacune
di tecniche (techiche eh... pure la passione, senza quelle
deficita..)... e visto che i cuochi (o comunque chi abbia fatto corsi
e studiato in proposito le possiede) qui cominciano ad esser pochetti,
bisogna far qualcosa per non farli andare via... c'era pure un
pasticcere... scomparso pure lui... 
come ? quello che i cuochi dicono lo fanno piovere ?? e voi perche'
non ringraziate ? siete cosi' superbe della vostra cucina da presumere
che sia migliore la vostra rispetto a quella di uno che ha studiato ?
forse potete presumere sul vostro sbuzzo... ma visto che non abbiamo
tempo per andare ad un corso serio di cucina, cerchiamo di carpire
quelle basi che ci mancano... dite che non vi mancano ?
nei vari thread sulla cottura a puntino della carne... nessuno ha
risposto;  quando si parla di cose di pasticceria particolare anche
gennarino ha dubbi che qui ci vorrebbe un pasticcere a risolvere...
nessuno mi ha risposto sul parfait/semifreddo, non (almeno spero)
perche' cancellate le mie assurde domande, ma perche' nessuno lo
sapeva... 
Da una parte verso amiche che comprano tutto precotto o mangiano
schifezze sono orgogliosa della mia cucina e un po' presuntuosa verso
altri che cucinano da sempre senza chiedersi cosa stanno facendo e
perche' e ripetendo all'infinito le stesse ricette...
Daltro canto verso un cuoco io sono molto piu' umile... solo
possedendo le sue stesse tecniche allora il confronto sarebbe
paritario... qui si puo' parlare anche di CQ (cucina quotidiana) ma
l'idea del tag apposta sta a dire che non si deve parlare solo di
quello.
La mancanza di umilta' risiede nel fatto che reputate molto buona la
vostra cucina ? e non puo' essere che con le tecniche giuste diventi
migliore ? e non capite che anche la parola buono e' relativa ?
perche' quando ho cominciato a spadellare in cucina i sughi con una
sacco di panna li facevo pure io... e la cremetta mi piaceva un sacco
!!! questo non significa che' m'e' cambiato il "gusto" della serie
ieri odiavo le melanzane ora mi piacciono molto... ma che il "gusto o
palato" chiamatelo come volete si e' affinato... complice anche il
fatto delle recensioni nei ristoranti... finche' il mio petto d'anatra
o cossciotto d'agnello non sara' almeno paragonabile a quello di
Buriani non mi riterro' soddisfatta... e fino ad allora saro'
enormemente umile di fronte ad un cuoco sulla mia cucina perche' ho
solo da imparare... 
mi postano ricette di petto di piccione e io mi incazzo perche' non so
dove recuperarlo ?? piccolezze, volate alto, ci si puo' organizzare
per cercarlo o comunque studiare la ricetta in questione per
applicarlo ad altro, le strade sono molte....
Ho scritto molto ma vorrei ihc fosse un punto di riferimento
maggiore... la cucina regionale mi piace ma ora come ora stiam
parlando solo di quella, ma non esiste solo quella, per quanto angie
ne sia convinta, 
C'e' una cucina piu' alta, una cucina che e' arte, mi spiace, ma  il
pasticcio di maccheroni cosi' come'e' nella teglia, non e' arte, arte
e' anche saperlo presentare e la cucina regionale, le ricette
tradizionali possono (adesso dico una cosa per taluni eresiaca) essere
anche migliorate!!!, ho mangiato in molti ristoranti, in alcuni male o
poco e male, in altri ho raggiunto vette che una cucina casalinga non
mi potra' mai offirire... e la mia cucina tende a queste vette...
forse e' solo un asintoto, ma almeno questa cosa della mia vita sa
dove vuole arrivare....:-))
Quindi cuochetti o cuochette hobbysti come me, basta con le
discussioni che non portano a nulla... un pochetto di umilta' non
guasta affatto,  io nella mia vita accetto la presunzione altrui solo
se motivata... anzi, la considero una sfida a superare il maestro per
poi prendermi le mie soddisfazioni... quasto modus vivendi mi ha
ripagato molto di piu' che un ostracismo totale verso chi ne sapeva
piu' di me e lo faceva pesare.


 tu, che dei tuoi gusti mi fido ;-)
Eccome no, qualche mese fa ne ho bevuto uno di un produttore tedesco del
Palatinato veramente entusiasmante, ma ce ne sono parecchi di eccellenti
anche in Austria. Anzi se mai tu dovessi capitare a Milano ti do l'incarico
di portarne un paio di bocce, ricambiero' in maniera adeguata.
Ciao,


facciamo scrivere solo te quissu'
e cosi' passi dalla parte del torto... no, stai sbagliando angie...
non farti fuorviare da un atteggiamento che hai gia' deciso che non ti
piace... pensa come hai difeso mamo in altri thread o il benzi il cui
atteggiamento come dici tu solo sulle prime puo' "respingere", ora
quei consigli applicali anche a te stessa...
detto un po' brutale e' la stessa cosa che ti ho detto io (a cui hai
evitato di replicare..:-)  
sta dicendo che c'e' una codifica in cucina... senno' che si studia
per diventare cuoco a fare ? basterebbe recuperare ricette dalle nonne
... ma molte volte quelle ricette possono esser migliorate... da
tecniche di cottura piu' raffinate... 
sta dicendo che la cucina non e' solo quella regionale, tu la pensi
diversamente su questo e io non posso farti cambiare idea (potrei
pero' se vieni a bologna portarti in alcuni ristoranti che non fanno
cucina regionale e che mi fanno raggiungere vette mistiche ) 
sta dicendo che il cazzeggio stava superando i post di cucina... ma
non e' per quello che c'e' la mailing list ???? qui cosi', si torna a
parlare di cucina... non esclusivamente di cucina come se fosse un
dogma... ma piu' un'autodisciplina o autoregolamentazione...
Anche io ho notato che le ricette se non immediatamente replicabili o
alla portata di tutti anziche' venir studiate e chiedere i perche' ed
i percome vengono segate via... se il benzi avesse postato la ricetta
del parfait con... cos'erano gocce di pino ? sciroppo di pino...
vabbe' l'ho salvata... dicevamo se l'avesse postata qui quanti reply
ci sarebbero stati ? 10 a 1 che non ce ne sarebbe stato nessuno. 
E questo e' un male secondo me, perche' non ci diamo la possibilita'
di metterci alla prova con step piu' complessi, arendandoci sulla
presunta introvabilita' delle gocce di pino...
che poi il benzi mi dica di pescare il mio salmone per natale... se
solo mi vedesse e mi conoscesse un minino si sbellicherebbe dalle
risate pure lui... ma secondo te dovrei incazzarmi perche' alla mia
ricerca di uova di salmone lui ha risposto che e' meglio che lo pesco
??  invece di farmi arrabbiare,  mi ha fatto sorridere un sacco e mi
ha, come dire, ridimensionato una visione della vita di salmoni che
nascono nelle scatolette... poi magari qualcuno un domani mi insegna a
pescare, mica son prevenuta ! solo, non conosco nessuno che lo sappia
fare.... 
ribadisco quel che ti dicevo prima... un po' piu' di umilta' non
guasta... e la tua cucina sara' buona ma sara' buona come la mia, come
la cucina di una che non ha studiato in proposito... quindi smettiamo
con i chiacchericci e vediamo se impariamo qualcosa di importante da
chi si mette in cattedra... concedimelo son ormai 10 anni di
universita'... coi professori so ampiamente trattare :-)))  io lascio
in cattedra tutti, basta che mi fate prendere appunti e che non siate
confusi come un professore medio di analisi 2


 semifreddo e parfait:  nemmeno...
stella in questo mare di messaggi alcuni passano inosservati, oppure vengono
segnati come già letti. Mi dispiace non ti sia stata data alcuna risposta,
come invece avreti meritato.
Silvana/che scrive sempre meno perchè probabilmente non ha abbastanza
fantasia

 quelle le tipicità o le tradizioni... o, perlomeno, non sono solo
quelle...
carissimo, qui siamo su it.HOBBY.cucina non si it.ADDETTIAILAVORI.cucina
possibile che tu debba essere sempre e solo roboante? sei un professionista
serio e completo? beh allora abbassati a capire che esiste anche qualcuno
che non ha uno staf di cucina e i suoi carciofi se li pulisce da SOLO.
Quindi bando alle sparate da snob e inizia ad essere un pelino meno
altezzoso.
Il resto degli insulti preferisco dirteli in mail privata :o)  o di persona
visto che stai per arrivare al nord......  non dovevo dirlo? fa niente :o)))
Silvana

Ciao,
è vero che è da un po' che non leggo ihc e non ho toccato con mano i
problemi di cui parlate, ma fino ad ora è stato un posto comodo dove
sedersi, dove chiacchierare di cucina senza che qualcuno si eriga a
giudice della cucina altrui.
Può darsi che non tutti sappiano cosa sia uno chinoise ma non è detto
che chi sa cosa sia sappia anche cucinare.
Che poi per noi il cibo sia solo combustibile e che per alcuni sia arte
e tutto da vedere.....
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 piu' di me e lo faceva pesare.
con molte cose sono d'accordo, con altre meno.
quello che ho riportato lo sottoscrivo in pieno.
io me ne frego se ci sono persone supponenti, fintantocche' la loro critica
e' costruttiva. Il fatto che siano supponenti e' un problema loro... ;-)
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

d'elezione e la finite di cacare il cazzo (cit.) a noi poveri mortali?
scusa ma dove la vedi st'imposizione ? si sta cercando spazi per
tutti... qua si sta solo dicendo che il cazzeggio superava le
ricette... adesso siamo finiti a parlare di tipi di cucina... ma
benvengano io non credo affatto che si voglia censurare una delle due
fazioni... chi ha detto che non possimo coesistere ???  a me sembra
che sia ampiamente possibile basta volerlo... io imposizioni non ne
vedo... vedo anzi che ormai qui di fazioni ne e' restata una sola...
come pochi indefessi che continuano a provare cose nuove, ma senza
aiuti.... non ti trincerare marina...non serve... prevaricazioni non
ce ne sono... e se ce ne sono state in passato io me le sono scordate
o quel giorno non c'ero... sotteriamo le asce e torniamo a parlare del
senso di questo thread.... il cazzeggio si stava facendo troppo, io
credevo non fosse cosi' invece me ne sono convinta pure io... immagino
che su questo punto siam tutto d'accordo vero ??? e allora
autodiscipliniamoci, io per pirma (dopo questo thread :-)))
poi troviamo spazio per entrambe le filosofie e viviamo in aromnia...
io credo sia possibile....


caccole
e vabbe' ma siete proprio permalose... ma scusa tu sie amca del benzi,
no ? ed anche lui e' arrogante nel modo di esporre... perche' non ti
arrabbi pure con lui ? o meglio perche' non applichi la stessa
reazione alle sue parole anche agli altri ? io non vedo differenze
l'atteggiamento e' uguale... forse se facessi quel lavoro massacrante
che e' il cuoco ce lo avrei pure io di fronte a chi tampiccia per
hobby. Ma insomma vuoi pragonari uno che fa una cosa per hobby a uno
che ci lavora ? no e allora smettila di prenderla come un attacco
personale che io non ne ho visto nemmeno uno.


ogni ricetta della chiattona con relativo thread di cazzeggio.
vabbe' ma di spoazio per ricette ce n'e' a iosa... basta non fare rely
scemi... basta autoregolamentarsi secondo me... fra il cazzeggio non
sindachiamo anche le ricette, nessuna... a meno che non sia ampiamente
sbagliata... senno' che ci facciamo delle ricette che postano i niubbi
appena entrano che genricamente sono spaghetti con salsiccia e
peperoni... che facciamo li lapidiamo ? :-)))
lasciamo le ricette banali a se stesse a benenficio di chi le vuole
leggere.... non ti curar di loro ma guarda e passa... perche' dal
momenti che ti ci soffermi sopra... passi dalla parte del torto
perche' vuoi limitare le liberta' altrui... 
non censuriamo ma autoregoliamoci e' diverso !!!


inutile.
visto che non contiamo questo thread nell'automoderazione quoto tutto
perche' lo sottoscrivo in toto.... basta con le polemiche del e'
meglio il tuo o il mio tipo di cuicina... basta coi cazziatoni per
motivi spurii un errore si fa notare con normale buon senso... basta
divisioni o partiti presi... qui nessuno vuol prevaricare nessuno di
questo ne son ben convinta.... scusate ma le fazioni acqua funghi
no/si' finora convivono ... le battutacce ci sono e ben vengano ma
nessuno vuol imporre le proprie acque o sottrarle agli altri...
ora abbattiamo le barricate perche' i primi a costruirle son quelli
che dicono che non si incazzano mai e che sono le persone piu'
tolleranti del mondo... giu' i sacchetti ho detto !!!! quelli di riso,
di granaglie, manitoba e lettiere per gatti che avete messo di
fronte... ricominciamo daccapo. 
SI STA PARLANDO DI AUTOMODERARSI SIAMO TUTTI D'ACCORDO SU QUESTO PUNTO
SENZA DIATRIBE CRETINE SUI MESSAGGI SPURII MIEI/TUOI ???????
 
Il mio voto: si'


 Il mio voto: si'
ma che senso ha? anche su una questione apparentemente di buon senso c'č la
necessitą di dividersi. E' questo che non funziona...
gatto bigio / la strada per l'inferno č lastricata di buone intenzioni

 per chiarirci le cose e poi tirare avanti.
io spero di si', ma credo di no, stavolta.


 confusi come un professore medio di analisi 2
quelli non sono confusi, sono *incomprensibili*.


chi si mette in cattedra... concedimelo son ormai 10 anni di
guarda che se pensi che io mi metta in cattedra ad insegnare, hai
sbagliato person, non sono proprio il tipo, e soprattutto ho
ampiamente spiegato ceh cucino per passione, perche' mi piace e se
c'e' da imparare son qui, umilmente ad apprendere,
ma non mi faccio bella a far notare gli sbagli altrui
come qualcunaltro continua a fare con me.
Il discorso sull'umilta' penso debba essere valido per tutti quanti
e qui chiudo la questione


flipper!!! Continuate ad eliminare il rumore e vi resterà un
ok allora un voto no sull'autoregolamentazione... a te ihc va bene
cosi' come'e', va bene... infatti e' il parere di ognuno che qui si
sta cercando di capire...... anche quello dei lurkatori se si
degnano...
io lo vorrei meno dispersivo e un po' piu' tecnico o comunque piu'
sulla cucina... il resto e' amicizia e ci si sposta su mailing list
che qui non c'erntra. 


piace far casino che quelli a cui piace parlare di cucina.
il timore e' che si arrivi alla situazione inglese con un ng di cucina
generale ed uno piu' tecnico di ricette... cerchiamo di non farlo...


personale che io non ne ho visto nemmeno uno.
Perche' Raffaele
lo conosco personalmente
leggi mio post precedente
non mi ha assalito come e' successo la prima volta che ho scritto
quissu'
ne' mi ha detto che mi inventavo ricette e ristoranti
e soprattuto mi ha accusato di trollaggio, cosa che non ho mai fatto.
Poi, questo e' quel che pensi tu, non mi voglio paragonare a nessuno
voglio avere anche io la possibilita' di discutere tranquillamente di
cucina, di postare le ricette di imparare se necessario, e soprattuto
di non essere continuamente aggredita
ciao


 autodiscipliniamoci, io per pirma (dopo questo thread :-)))
questo e' anche un thread di cucina. e quindi non vedo perche' ci si debba
limitare, almeno finche' si parla di quello.


necessitą di dividersi. E' questo che non funziona...
Gattobi', non so chi sei, ma ti voglio bene.
Ciao,
G.

 
Teresa, scusa se ti disilludo, ma Consy ha smesso a causa delle
polemiche, non certo per le chiacchiere, tant'è che ogni tanto la leggo
tranquillamente su cofecchie, dove, guarda caso, si chiacchiera
liberamente senza nessuno ti bacchetti. E non è che qui si sia ridotto
il cazzeggio per improvvisa virtù... è solo che, appunto, si scrive
altrove. Solo che a scrivere meno son le stesse persone che tenevano
vivo questo ng. Ora considera questa situazione. Chi è iscritto a
cofecchie ha un luogo virtuale dove esprimersi... e continua a scrivere
su ihc sporadicamente (considera che sono indietro di 700 mex  di
cofecchie...). Tu non ti ci sei iscritta perché sapevi di non riuscire a
seguirla, ma comunque hai un sito, bellissimo per altro, che ti terrà
molto più impegnata di ihc, con tanto di forum e chat. Secondo te è così
positivo che le persone siano dovute "emigrare" altrove per dir due
parole senza che qualcuno stia lì a martellargli le palle? Comincio a
chiedermi a chi e perché dia fastidio ihc così come l'ho conosciuto
io... Perché è evidente che se di opera di smantellamento si tratta, non
si sta certo verificando a causa del cazzeggio. Ma te lo immagini ihc
senza le battute al fulmicotone di Gianmaria, Albertone, Marina, PMF,
Roberto, Isa, Laura, Tamara, Joe, Roberto, Alice, Diego ecc?? Preferisci
davvero sostituirle con le paternali che leggo questi giorni e quattro
ricette a freddo?? De gustibus... Il fatto è che, secondo me, sul ng
dovrebbe esserci spazio per tutti. Già togliere gli OT è stato togliere
uno spazio perché, non so tu come sei messa, ma già quel Tag aiutava ad
eliminare dei post nei giorni in cui non avevo tempo... o mi indicava
quali leggere quando di tempo ne avevo in abbondanza. Ma tant'è... la
democrazia è un'opinione e siccome c'è chi urla più forte e più a lungo,
quasi nessuno s'azzarda più ad usarlo. Adesso che mi si dica che debbo
star lì a pensare "Oddio oggi ho già scritto tre post, basta o sò
troppi"... Oppure che se c'ho una risposta sagace da dare a qualcuno,
devo tenermela per me perché sennò è cazzeggio... o se ho una ricetta
magari non la posto perché, coi cuochi che ci son qui, certo non sarà
all'altezza... E che cacchio! Teresa! La vita reale già è tanto
complicata!!!! Non ci credo che preferisci 'sta cosa asettica!
ciao
        Stefi
 

ng e' diviso in due fazioni ok ?
Laure', stavolta me lo cacci con le tenaglie: cheppalle...
Ciao,
G.

 di non essere continuamente aggredita
Ecco io tutte ste aggressioni a tuoi danni non le ho proprio viste.... non č
che tu sia un tantino troppo permalosa?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 
Tu non ci crederai, ma ho la biblioteca comunale a due passi, stracolma
di libri di cucina, vecchi e nuovi. Davanti casa ho l'edicola, piena di
riviste di cucina. Il web è pieno di siti e mia madre cucina da dio (se
ne ha voglia). Ihc per me finora è stato un ritrovo di persone con una
passione comune. Qualcosa di molto umano. Non riesco ad essere come dici
tu. Finora ho scritto molto poco su cofecchie... non è un caso... è che
non volevo diventasse un sostituto di ihc... Non riesco a sdoppiarmi.
Sono come sono. Magari un giorno mi gira di postare tre ricette, poi per
un mese cazzeggio solo... che vuoi farci? Non sono un robottino. 
ciao
        Stefi

Roberto, Isa, Laura, Tamara, Joe, Roberto, Alice, Diego ecc?? 
Non ti preoccupare che non mancheranno; quello che si cerca di fare
e', ripeto, rimettere i piatti della bilancia un po' in equilibrio non
squilibrarli dalla parte opposta. Capissamme' :-))))


 ciao
Novembre:
3) 518 5,70% FriarielloŽ + Susamiello'sŽ
Ottobre :
5) 286 3,14% FriarielloŽ
Mademoiselle, lei non si trova ESATTAMENTE sul pulpito giusto...
--
Gillo # 1 - Da Bologna la Grassa.
*Sull'autoironia, sarebbe simpatico definire questa parola diventata un
passpartout dietro il quale riesce a nascondersi talvolta anche
l'ignoranza.* (cit.)


 
Tu quanto fai bollire le uova sode?
lll

 Silvana
nessun problema, tranquilla, gli insulti li preferisco sempre de visu!!!
;-))
RoDante

 angie
presa in pieno? ma va a...
e con questo l'ho detta come la penso di te...
RoDante

Tu quanto fai bollire le uova sode?
Tu fai bollire le uova sode? ===:-0
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 d'elezione e la finite di cacare il cazzo (cit.) a noi poveri mortali?
No, cara Marina... io non è vero che non accetto quello che scrivete di
cucina... non accetto che su una ricetta, di chiunque, si passi a parlare di
Papa, mestoli, frittolose, Cuba e Iran, per poi, ogni tanto, mettere una
idea o consiglio sulla ricetta... quindi: messaggio ricetta 1, cazzeggi 48,
consigli inframmezzati 3... a trovarli...
poi, della cucina della nonna o della zia... se hanno sbagliato per 200 300
anni, contonuiamo pure noi, nevvero?
prendi la salsa al pomodoro delle tue zone...
cuocila 20 minuti o come da tradizione...
che ne dici? seguiamo la tradizione?
Devoto e sempre tuo amico...
RoDante

 angie
per far sentire caccola una persona, basta ignorarla... se invece rispondo o
correggo o chiedo, vuol dire che ne ho considerazione e stima...
coloro che mi hanno chiesto, qualsiasi cosa, hanno avuto...
e per il resto, visto che tu ammiri solo chi conosci, beh, anche io conosco,
e, credo, sono conosciuto...
RoDante

 posizionati anche tu :-D
No, io di solito faccio finta e rido, tu invece prendi cappello 
anche quando non cene sarebbe bisogno. Io polemizzo per gioco, 
invece alcuni qui (e lì) adesso stanno conducedo una guerra 
immotivata e soprattutto terribilmente noiosa.
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 ma anche  gli incapaci abbondano
Preferisco gli incapaci come me che i mestrini dalla penna rossa 
e con la cannetta di vetro nel culo. E a qiuesto proposito, 
procedo a killarti qui così come ti ho killato su Cofecchie.


8 minuti, gnurant! :)
non so dove ho letto che per fare le uova sode bisogna metterle in
acqua fredda, spegnere il fuoco quando l'acqua inizia a bollire e poi
far raffreddare le uova insieme all'acqua di cottura
silvia l
+ Thomas Martina Lucrezia e Vito

 Tu fai bollire le uova sode? ===:-0
..:*...:)
Stefi/che le fa bollire finché non si ricorda di averle messe sul gas.

 
 
Il problema č trovarle e te la prendi con Marina? Ringrazia Mamo
piuttosto... E poi mi fai questo discorso proprio tu che ne sai piů di
tre quarti di noi messi assieme?    
ciao
        Stefi

 Non ci credo che preferisci 'sta cosa asettica!
No. Preferisco un luogo dove poter parlare piacevolmente di cucina. Il
troppo cazzeggio e le polemiche non producono quest'effetto, purtroppo.

 piace far casino che quelli a cui piace parlare di cucina.
E visto che ancora una volta è dimostrato che "senatores boni viri, senatus
autem mala bestia" (scuserete la citazione forse imperfetta, ma il mio
latino è arrugginito...) vi saluto e torno ai miei affari! Caspita! Un
messaggio che doveva invitare alla riflessione è diventato l'ennesima
occasione di scontro...
:-((
--
Giampìpero® / ei fu...

 Io preferirei andare in castigo dietro la lavagna... :)
Se il castigo e' quello, smetto di automoderarmi ...
;-)
Ciao,
  Luca


 sbagliare e' umano, perseverare del demonio... ri-perseverare che e'?:)
... de coccio!!!
Stefi

 sbagliare e' umano, perseverare del demonio... ri-perseverare che e'?:)
e continuare a non volere capire quello che era solo un'invito al buonsenso
e fare ripartire ogni volta la stessa discussione invece di fermarsi a
pensare cos'č?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
e cambio la sign : chi ha buon senso ne usi....

 pensare cos'è?
Un invito? Non credo di frequentare il tuo stesso ng: non ne era uno, e
non era un invito. E se continuiamo a rispondere picche ci sarà un
motivo anche per questo, ti pare?
ciao
        Stefi

manifestato l'intenzione di farlo. I
Uno di quelli ....

         Stefi
Ecco SE CONTINUATE continuate chi? io vedo solo due o tre irriducibili
convinti di essere nel giusto, ora ognuno è padronissimo di fare come crede,
chi ha detto che non posterà più, chi ha deciso di non leggere più , io per
parte mia farò quello che non avrei mai creduto di fare : metterò nel kill
filter alcuni abituali frequentatori del gruppo, anche se con mio dispiacere
, francamente non vedo perchè dovrei andarmente io,e visto che non spezzo il
cuore a nessuno se non leggo questa è secondo me, l'unica alternativa
possibile.
 --
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi (ma pare essere merce fuori circolazione)

 wrote:
Raffaele Benzi .... Sei di Roma?
Sei per caso quel Raffaele Benzi che sottoscrisse una offerta
Natalizia per un gruppo di volontariato per la somma di L. 500,000
(che io ho anticipato per lui) e che poi è sparito dalla circolazione
senza pagare ? E che non ha mai risposto alle mie mail o telefonate?
Se è così ... taci e sparisci ....
Se sei suo parente ... impara a conoscerlo!
Se non centri .... 

 RoDante
Bacioni
Silvana

 
Non credo che le cose stiano esattamente cosě, ma posso parlar solo per
me. Oggi mi son saltate le valvole, ma non ho partecipato a tutte le
paturnie dei giorni scorsi. E' che non sopporto chi si pone problemi
inesistenti e si piange addosso rovinando delle cose belle. Per quanto
riguarda il killfile mi trovi perfettamente d'accordo ( e sě! Ho
imparato ad usarlo grazie a Mamo, tanto vale che ora lo sfrutti!!)
ciao
        Stefi

 le metto nemmeno in valigia, viaggeranno in borsa a mano) :-)
Sui due piedi l'unico produttore austriaco che conosco e' Alois Kracher,
celeberrimo e molto bravo (e ovviamente costoso in proporzione), che produce
una serie di ottimi trockenbeerenauslese (non so se anche eiswein). Adesso
mi informo, chiedendo magari agli esperti di Austria in IHV, e poi ti faccio
sapere i nomi di qualche produttore di TBA/eiswein.
Se trovi anche vini tedeschi, recentemente mi e' piaciuto l'eiswein di Louis
Guntrum.
Se passi a Milano, inutile dire, preannuncia la calata, che per il garmin
ogni scusa e buona per pappare e bere ...


 Silvana
Affettata che l'hai, 4-5 mm di spessore, friggila per bene in olio buono,
asciugala dall'olio in carta assorbente... in uno stampo di terracotta, che
tu hai, fodera le pareti con la melanzana, quindi prepara della pasta con
poco pomodoro a filetti e le restanti fette di melanzana, che hai tagliato a
filetti... ora taglia a cubetti della buona mozzarella, condisci la pasta
con tutto questo ben di dio, qualche briciola di origano, poco peperoncino e
metti nello stampo... cuoci in forno, sforma, cospargi con qualche cubetto
di pomodoro e qualche filetto di mozzarella... godi di questi profumi,
inebriati di quello che provi quando vai a tagliare il timballo testè
preparato...
Un salutone a te e Mauri...
RoDante...

sbagliare e' umano, perseverare del demonio... ri-perseverare che e'?:)
Gia' si sa che il di piu' viene dal maligno :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

far raffreddare le uova insieme all'acqua di cottura
Da un mio post in cui parlavo di cucina senza cazzeggiare.
Si', tra l'altro ho fatto anche questo !
.


Se il castigo e' quello, smetto di automoderarmi ...
C'e' *sempre* un posticino caldo anche in mezzo alle bufere :-)


Si', tra l'altro ho fatto anche questo !
non e' possibile, e' da poco che seguo ihc


 isa
Paolo

 marco
Secondo me il tuo invito al dibattito ha causato ulteriore rumore 
fastidioso... :-)
luizzzz

 fastidioso... :-)
Della serie *tanto, peggio di cosi' non puo' andare*, mi spiegate - per
favore - qual e' il modo giusto per affrontare un problema simile?
Francamente, non lo capisco... :-/

 Voi che VI mangiate la latiniiiii? ma lo sai cosa vale, qui, un pacco di
Barilla?
No, e neanche mi interessa, tie'!! :-ppp
E come dice PMF, la Latini te la puoi anche fare spedire ...
Ciao,
   Luca
P.S.: sugli eiswein sto raccogliendo informazioni... presto ti rendero'
edotta!


e con questo l'ho detta come la penso di te...
guarda che a me puo' intessare relativamente cio' che pensi di me
non ti conosco non mi conosci
e tanto puo' bastare
detto questo
come c'e' spazio per te e la tua pubblicita'
c'e' spazio anche per me
ciao
angie
**********************************************************
* la prima volta le ricette si eseguono alla lettera,    * 
* gli aggiusti si fanno dopo.                            *
* E se non si e' seguito alla lettera non si fanno manco *
* critiche.                                              *
* Anzi le critiche non si fanno mai a chi ci ha dedicato * 
* tempo per trascrivere una ricetta, al limite si fanno  *
* appunti e si chiedono  precisazioni!                   *
* IHC Marina 9/12/2002                                   *
**********************************************************

RoDante
se permetti
questo come anche a me
non ti rende molto simpatico negli approcci di questo ng.
stiamo parlando di virtuale non di reale
Nel reale e tuttaltra cosa
e puo' essere che tu possa avere dei ripensamenti su di me
come io li posso avere su di te.
Detto questo mi pare di aver diritto a scrivere postare e portare la
mia esperienza quanto te.
Ciao


> Stefi/che le fa bollire finché non si ricorda di averle messe sul gas...
...e che cosi' facendo si trova i tuorli di un piacevole color verdastro
0=;-)
marco


Dovresti chiudere il tuo sito: ci sono troppi post che ne fanno 
riferimento, e questo mi crea rumore fastidioso. Se uno vuole se lo deve 
trovare da se, qui si parla di cucina, non di links e di siti.
lll

 una terza?
Inguaribile ottimismo della volonta'.
Mo' provo con la quarta.
0=:-)
marco

 trovare da se, qui si parla di cucina, non di links e di siti.
Bene. Almeno una cosa l'abbiamo appurata che il rumore di fondo che da'
fastidio a tanti e' colpa mia e del mio sito. :-(
Un'idea come un'altra: che, ti assicuro, terro' nel *debito* conto.

mangiate la latiniiiii? ma lo sai cosa vale, qui, un pacco di Barilla?
2 figurine ( edizioni Panini) del corsaro nero piu' 6 della serie
"flora e fauna"


 io...
Non credo affatto che il tono di Luigi fosse scherzoso. Ovvio che sarei ben
lieta di poter dire *mi sono sbagliata*. :-/

 personale che io non ne ho visto nemmeno uno.
Secondo me non si tratta di paragonarsi ad un grande cuoco ma di essere
almeno educati con gli altri. Sentirsi l'unico/a che cucina bene mentre
gli altri si scofanano lo scofanabile e dirglielo apertamente per me
vuol dire soltanto essere dei gran cafoni.
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 quelli non sono confusi, sono *incomprensibili*.
Posso aggiungere che sono pure un po' stronzetti?



Ma stai scherzando o sei seria?!? Non mi prendere in giro che mi offendo.
Si vede che non vieni al blender... :-)
luizzzz

 Un'idea come un'altra: che, ti assicuro, terro' nel *debito* conto.
Eddŕi, stava scherzando, piů che altro estremizzando :-)
Luigi ogni tanto si dimentica le faccine ;-)

 fatta col carre' affumicato di maiale
Ecco una cosa che invidio a voi che state a nord del nordest: il carrè
affumicato.
Qui si trova solo quello Romeno (insieme a tutti i salumi romeni tutti con
lo stesso colore e sapore).
Mandamene giù una cassa, grazie :-)
A proposito, come si chiama quella ricotta secca che si fa nelle malghe?
Non mi ricordo il nome.

 io...
ooopss! ne ho trovato un pezzo anch'io ;-)
credo anche io che "scherzasse seriamente"...
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

 
E' vero, ma se c'hai fatto caso nei giorni scorsi han tessuto le lodi
anche delle uova dei cent'anni, e pure quelle belle non sono. Per me non
è un problema l'uovo troppo cotto... è che non lo posso soffrire da
crudo, e nemmeno fritto all'occhio di bue, tutto così liquidino...
ciao
        Stefi

 
Possiamo fare come nella pubblicità della Barilla se vuoi... quelli che
mangiano le stesse farfalle a distanze kilometriche... anch'io stasera
mi son cucinata una zuppa... Una bella zuppa con carote, finocchi,
cumino e parmigiano, la mia preferita... Se nel frattempo vuoi
raccontarmi del cuoco che ti ha deluso, ti ascolto... come vuoi... per
e-mail, ng, ml, chat... lo sai che sono una temeraria che non teme i
mezzi di comunicazione usati in maniera sovversiva... Dai, me lo dici?
Eddai, eddai, eddai... :)
ciao
        Stefi  

 Se non centri .... 
E dire che da un tuo mex di oggi avevo capito non volessi piů
frequentare ihc per il troppo cazzeggio...:)))
ciao
        Stefi

 Si vede che non vieni al blender... :-)
Mi piacerebbe ma mi viene un po' scomodo...;-)
(E mettila qualche faccina, catepossino!!! :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 vedo che hai colto la sottile ironia :o)
vero, le mie dita sono ancora nere, e le spine un terribile ricordo...
RoDante

Io mi faccio le croci con le mani storte!
si dice con la mano smeveza
angie
**********************************************************
* la prima volta le ricette si eseguono alla lettera,    * 
* gli aggiusti si fanno dopo.                            *
* E se non si e' seguito alla lettera non si fanno manco *
* critiche.                                              *
* Anzi le critiche non si fanno mai a chi ci ha dedicato * 
* tempo per trascrivere una ricetta, al limite si fanno  *
* appunti e si chiedono  precisazioni!                   *
* IHC Marina 9/12/2002                                   *
**********************************************************

Che cosa vuoi per smettere? :)
na bella scorta di cicorione di quello buono
fatelo fuma'


 continui ad importunarvi.
Dopo questa terza perla ti dico che preferisco mille volte il
chiacchiericcio da comari che imperversa su questo gruppo, inframezzato da
utili ricette ai tuoi deliri di gruppi elitari per cuochi che sanno spellare
anguille con una sola mano.
Bye
Maurus
p.s.
E poi non ditemi che sono un troll solo perche' dico quello che penso.
Questo post mi e' stato tirato per i capelli!

 --
Un applauso virtuale ma meritato.
Io non killo nessuno, ma interventi come quello meriterebbero di inaugurare
il kill file: ma io sono democratico e non ho deliri elitari per cui faccio
parlare chiunque sul mio pc.
Maurus

 
Approvo incondizionatamente e mi autoproclamo membro della commissione 
giudicante.
luizzzz

luizzzz
pure io, pure io, pure io
mica solo tu
io la zia Bunker e zia Marina


Sbaglio o frequenti pure il Claud ;-)
Si si, frequento...
(quando si ferma a farsi una sigaretta) :-)
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 nuda neve ;-)
Non ho dormito, stavo vendemmiando per il mio eiswein...
Bacio,
  Luca
P.S.: condivido quello che hai scritto su OT, IT, UT e AT&T, ma io non ne
parlo piu'.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 lavoro, ti sei fatta carico di un'impresa quasi inumana -
Questo, se permetti, e' una *riduzione* a stanchezza del mio
pensiero e non lo trovo ne' carino ne' giusto nei confronti del mio
pensiero. :-/

 degli assenti e dei post crollati.
ohhhh... e brava isa, diciamola AD ALTA VOCE questa cosa, per farla sentire
a tutti!
diciamolo che dopo il primo mega thread degenerato molta gente ha sentito il
bisogno di automoderarsi, e che qualcosa di buono in fondo ne era venuto
fuori...
diciamo che le cofecchie hanno abbattuto il cazzeggio in modo considerevole,
e se sia un bene o un male ognuno ha la sua opinione, ma e' cosi'.
diciamo che il maggior rumore, e le polemiche, e la gente che si incazza, e
quella che da' il peggio di se', negli ultimi tempi viene dalla recidiva
reiterata specifica aggravata insistenza su questa cosa a troppa breve
distanza, per un motivo che non riesco assolutamente a capire. Ma cazzo
fermiamoci un po' per vedere cosa e' successo e quale e' la situazione
attuale, prima di continuare a gridare ad un lupo che, se mai c'e' stato,
ora di sicuro si sta facendo una passeggiata altrove...
ne riparleremo tra un po', magari, quando la situazione si sara' assestata e
se il problema sara' rimasto tale e quale.
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)


eh si', continuiamo con gli eufemismi...
generalmente succede questo: si segue il corso del prof. incomprensibile ma
piu' o meno ancora appartenente alla categoria umana, e si viene interrogati
dal prof. genio della lezione, ma che ha un integrale triplo al posto del
cuore...


>Roberto, Isa, Laura, Tamara, Joe, Roberto, Alice, Diego ecc?? 
io non intervengo per scelta, però mi so scocciata, e non del cazzeggio 
che trovo umano e produttivo anche quello, ma della polemica noiosissima 
e ammorbante....
Io continuo su cofecchie, dove posso cazzeggiare e parlare di cucina, 
perchè ci trovo grandissimi cuochi anche là, adesso il ng lo uso per 
lurkare e riprenderò  scrivere costantemente, perchè mi piaceva tanto, 
quando questa polemiche finiranno perchè sono proprio di cattivo gusto....
e siccome un metodo per farle smettere non ce l'ho, aspetto che qualcuno 
lo trovi...
a presto
Tamara

 affumicato.
ma non lo trovi davvero? io Milano lo trovavo in un grosso mercato comunale
, non esiste qualcosa del genere dalle tue parti?
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Gianmariuccio..
naaaaaaaaa mai killerei Gianmaria :-)


>>si sta certo verificando...
Tamaraaa.
Tamarucciaaaaaa....
Quello che citi non l'ho scritto io ! :-)
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

saremmo eternamente grati :)
Chi semina bene raccoglie bene :-)
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 Dovessi andare a finire con il benzi... non sia mai!
vabbè eviteremo ;-)
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 (E mettila qualche faccina, catepossino!!! :-)))
Terè, Luigi cha le faccine trasparenti, come le mie. Se vuoi ti 
mando il programmino per vederle ;-P
Alix
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 ma questo non vale :-))) e', come dire, TROPPO facile :-)
Ok, con l'aiuto degli esperti di IHV ti posto i nomi di alcuni produttori
austriaci di valore, a te assaggiare e relazionare, o meglio ancora, portare
al sottoscritto che assaggera' e relazionera':
Ernst Triebaumer (burgenland)
Knoll (wachau)
Jamek (wachau)
Heiss-Tschida (burgenland)
Feiler-Artinger (burgenland)
Sepp Moser (burgenland)
Ciao,
   Luca
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 pensiero. :-/
Su questo ti do ragione, la frase di isa era fuori luogo, la tua opinione e'
lucida e valida come qualsiasi altra, la mia l'ho ribadita adesso.
Spero di non farmi piu' trascinare sull'argomento, anche se la mia forza di
volonta' e' poca...
:-) (sorriso di simpatia per te, capisco che ci tieni al NG!)
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Ho smesso di fumare da due mesi, come farai a frequentarmi? ;-)
dovrai pur fare benzina prima o poi :-))))


 Gianmaria, Laura C, Roberto, Susamiello's...)
ammetto le mie colpe, ma ci tengo a specificare che PRIMA di me, a novembre,
ci sono Marina e... Teresa! Si' Tere', stai proprio al 5' posto...
a ottobre sto al 12esimo posto, e a novembre c'e' stato il primo malefico
superthread, se ricordo bene...
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a ottobre sto al 12esimo posto
scusate se m'intrometto, una curiosita': dopo la defezione del famoso
bertola c'e' ancora qualcuno che tiene le classifiche dei posters? e
dove sono visibili?
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"a me basteranno le due date che sole contano e la qualifica di scrittore e partigiano"
        (beppe fenoglio, 1922-1963 - scrittore e partigiano)

 per quando te li porto :-)
Aho', ribadisco che io conosco solo Kracher, li altri me li ha suggeriti
persona degna di fiducia!
Ciao,
  Luca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 dove sono visibili?
Sergio posta mensilmente le classifiche, generalmente con nel subject il
mese.
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 Quello di me si era scordato!
A me non sfugge niente, ti tenevo di riserva per la prossima polemica!
;-ppp
Spero comuqnue che fosse chiaro dal mio messaggio che non intendevo dare
delle colpe a nessuno, tra quelli che hanno dovuto moderarsi mi sono messo
anch'io perche' anche se il mio volume di traffico era minore del vostro,
la percentuale di OT rispetto al totale dei messaggi era probabilmente
anche piu' alta.
A proposito: tutti i miei mex su vino, abbinamenti, eiswein sono
considerati IT perche' comunque inerenti il mondo dell'enogastronomia o OT
perche' esiste un gruppo specifico? Il manifesto e' ambiguo
sull'argomento...
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 sull'argomento...
possiamo fottercene e parlare di vino liberamente, allora?
se no a parlare di formaggi casalinghi vado su it.hobby.faidate :-))
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 cuore...
il problema è che i suoi voti tendono a meno infinito! (Ma come si fa il
segno di infinito con la tastiera? Io non lo trovo!)
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

E questa e' una dichiarazione di intenti.
Ma non suficiente per avere l'accesso al Wahllah  della cucina, non
sei mica Sigfritto tu; padere Wohttan incaricherà che walchirie di
turno di allontanarti e respingerti nel regno di Locki; li si siamo
gié Karlatto, regina dello scovazzume di frigo e me, suo indegno
porgistaffa.
Fin qui mi sembra di lleggere alcune pagine del Main Kampf.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

Wohttan incaricherà che walchirie di turno di allontanarti...
Naaaa, vedrai come si accomodano le walchirie quando vedono la
lavagna...


possiamo mandargniene ..ndargliene nsomma rifilargli un carrè aff sottovuoto
...
però occhio che di spedizione ti costerà uno sproposito ...
se vuoi fammi un fischio, sono carrè interi sui 3 kg e credo costino sui 10-11
eurichilo
ciao - G@b
-------------
... maaaa ... chi le ha insegnato a cucinare ???
... Rovagnati !!!

 buon sintomo: ne' per me ne' per il ng. :-(
idem per me.
Anzi, non ho più voglia di scriverci e me ne resta poca pure di leggere.
Seguo solo alcuni thread e alcune persone, il resto ... resta.
Cri
-- 
----------------------------------------------------------------------
Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi. 
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 ma 'sta notte controllo. E nel caso si, mi offendo :-)
Controlla, controlla ... il controllo diretto è sempre la cosa migliore!!
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 dei lattari vintage... e condividi :-)
a proposito! mi spiace ho un impegno urgente, devo proprio andare... :-)


 la ricotta affumicata?
Sě, quella.
Zio P.

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sull'argomento...
Secondo me sono IT, soprattutto se il discorso parte dagli
abbinamenti.
Claudia

 sottovuoto ...
problemi con l' ItaGLIano ultimamente? :-)
PRRRRRRRR  va che c'è il dizionario a casa :-)
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 per la cantina del padre di Laura C, che tanto si tengono fino al 2030?
Mah, proverei volentieri una bottiglia per produttore di due-tre
produttori.
Ieri mi hanno segnalato anche Wenzel, a Rust, soprattutto per il
Gelbmuskateller, che credo pero' sia un ausbruch (una via di mezzo tra BA
e TBA).
Spero che tu passi presto da Milano.
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lavagna...
Appunto, dietro la lavagna, ma fuori dal Wahlla.
Ma l'hai passato l'esame di super-mega kuoco?  ;-))
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Ma l'hai passato l'esame di super-mega kuoco?  ;-))
Mi sono abbassato e sono passato sotto le gambe di gente alta alta
alta :-)
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 ma possibile che qui tutti conoscano tutti?
Ci penserò, ma sul breve sarà difficile. nel caso sarai la prima a saperlo.
:-)
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alta :-)
Ma sei proprio italiano dentro e da nceh un pochino tutt'intorno  ;-))
Orripila; ho appena letto la pubblicità del primo risto indiano a
Lugano, ma non indovinerai mai come l'hanno chiamato.
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Lugano, ma non indovinerai mai come l'hanno chiamato.
In genere non hanno una gran fantasia; esempi illustri:
- Bombay
- Jaipur
- Taj Mahal
- India House
- Maharaja
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In genere non hanno una gran fantasia; esempi illustri:
In questo caso debordano, in quanto a fantasia: Coconats club
Dic che vale la pena di testarlo? Poi io che non ho termini di
paragone?
Naaaaaa!!!
Meglio il grotto di Pazzallo per il berner platte.
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