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Titolo: Ingegneri a me (cucina sperimentale)

Avrei bisogno di un paio di calcoli, che per chi se ne intende è robetta 
da due minuti, ma per me mi ci ballerebbe parecchio tempo e magari li 
sbaglierei pure.
 
Ipotizzate una resistenza elettrica, completamente stagna, diciamo un 
comunissimo riscaldatore da acquari, che ho di vari wattaggi.
 
Solitamente, per gli acquari, vengono dimensionati in ragione del 
litraggio totale delle vasche, in ragione di 1 watt/litro.
Con questo dimensionamento, si tengono intorno ai 30° rispetto ad un 
ambiente esterno (la stanza) di 20°. L'inerzia termica di un elevato 
volume d'acqua fa il resto (ovvero le oscillazioni possono essere di 1-2 
gradi solitamente).
 
Quindi per un acquario da 100 litri si usano quelli da 100W per un 200 
da 200W e così via. Alcuni modelli sono regolabili.
 
Bene, adesso:
 
Quanti watt servono per portare diciamo 10 litri d'acqua a 65° e farcela 
rimanere?
 
Immagino che la cosa non sia lineare (e se mi deste gli strumenti, 
ovvero la/le formule da usare non sarebbe male), ma io avrei un ronin... 
ehm un acquario da 50 litri in disuso, qualche riscaldatore, ed una 
pompa orientabile di movimento acqua...
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 sbaglierei pure.
 
Lasciate perdere tutto, come scusante ho che era l'1 di notte.
Sono termostatati.



 
hai scoperto l'acqua calda!

 hai scoperto l'acqua calda!
 
Come sarà il pesce rosso bollito?
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


non vorrei sbagliare, ma se raggiunge dimensioni adatte lo si mangia

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Te l'ho detto che era 1 di notte.
Comunque mi serve una resistenza diversa oppure il modo per far saltare 
il fine corsa a queste.
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
Troppe spine.


 cut
 
questa non è proprio da ingegneria quanto un problemino di chimica/ fisica
termodinamica. tieni presente che non devi solo calcolare quante calorie
dare ma anche il fattore di dissipazione del'acquario. avere una resistenza
di un certo wattaggio, a parte il caso in cui sia parecchio
sottodimensionata, ha come unica incognita il problema della velocità con
cui scalda l'acqua. ora quello che a te serve più che una resistenza è un
relè termico che alla temperatura desiderata stacchi il circuito di potenza
della resistenza anche perché la resistenza per sua natura non è
autoregolante a meno che non trovi un equilibrio preciso tra il tanto
produce e il tanto disperde l'acquario.
quindi il problema che si pone secondo me è sì il wattaggio necessario, ma
solo ai fini del tempo di riscaldamento. a far cose proprio pignole
potresti usare un rimescolatore per velocizzare lo scambio termico tra
varie zone
 
-- 
http://blubrando.blogspot.com
 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
 

 varie zone
Si, ho detto che ho delle pompe di movimento acqua.


 sono troppo ingombranti. Idee? (deve andare in acqua)
 
E se invece di scaldare l'acqua della vasca trovassi il modo di farla 
entrare già calda al punto giusto? A quel punto rimarrebbe solo da 
mantenerla in temperatura...


 Si, ho detto che ho delle pompe di movimento acqua.
invoco la seminfermit� mentale! non avevo letto ;)


 mantenerla in temperatura...
Spenderesti troppo in coibentazione :-D
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 zuppetta di pesce nell'acquario? sai quanto romperebbe animaveg? :D
Na, mi serve per un Roner casalingo da pochi euro (50-60 se ho calcolato 
giusto). Alla fine il Roner � solo un acquario. Ovviamente non userei 
realmente l'acquario da 50 litri, temo che il silicone possa non reggere 
a determinate temperature.
E siccome questo � un hobby, allora hobbo.
Qualunque recipiente termoresistente � sufficiente, e funzionerebbe 
nello stesso identico modo e con la stessa identica precisione. L'unica 
differenza sarebbe il prezzo :-D
In realt� con un forno casalingo decente ed abbastanza stabile si riesce 
gi� a rimanere in un range di 4-5 gradi, con un buon recipiente 
voluminoso di acqua e sacchetti sottovuoto in bagno maria.
Ma vuoi mettere lo sfizio di rimanere nel grado? :-D


 Ma vuoi mettere lo sfizio di rimanere nel grado? :-D
come ti capisco! :)
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 informarti; anche sulla eventuale tossicit�
Molto pi� comodo (in ogni caso ed oltre il silicone) utilizzare un 
recipiente infrangibile, credimi :-D :-D
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 recipiente infrangibile, credimi :-D :-D
Senti, per la resistenza potresti usarne una da lavatrice e alimentarla con 
tensione variabile
in modo da ottenere la velocit� che cerchi per raggiungere la temperatura 
richiesta, e poi la
frequenza del ciclo on-off comandato dal termostato digitale.
Cerca quelle per lavatrici da campeggio, della serie max 2 kg di biancheria 
per volta.
Circa il silicone della vasca/acquario direi che 65� non inficiano 
assolutamente la tenuta del medesimo.
Almeno credo :-)
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 Almeno credo :-)
Ma perchï¿œ rischiare a tutti i costi? :-D
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 Ma perch� rischiare a tutti i costi? :-D
Primo: la vita E' un rischio :-)
Secondo: vai a leggere le caratteristiche del silicone per acquari :-)
Se ti soddisfano, usi la vasca che hai, altrimenti ........
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it