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Titolo: aiuto!

per piacere ho assoluto bisogno nel giro di mezz'ora della ricetta di pizza
con ricotta e spinaci vi aspetto...sono disperata...

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archivio, url in firma
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 con ricotta e spinaci vi aspetto...sono disperata...
Per la merenda?
Cominciamo dall'inizio, per una teglia devi prendere un 3 etti di 
farina, una paio di pizzichi di sale, una bustina di lievito chimico (se 
è per la merenda)un cucchiaio di olio, fai una bella fontana e ci butti 
l'acqua... poi impasti, poi impasti, poi... insomma deve diventare una 
ciunga.
Se ricotta e spinaci direi che stendi la pasta, non è proprio socievole, 
se non l'hai mai fatto usa il mattarello, ci butti un sacco di farina 
(su entrambi) e imprechi contro chi vuoi fino ad arrivare alla misura 
della teglia.
Ci metti la ricotta e gli spinaci che potresti porprio lessare un po'e 
schiaffi in forno caldo. Quanto? Se la vuoi morbida stai bassa, diciamo 
180-200, se la vuoi croccante giri tutto, aspetti che si scaldi bene e 
la metti anche in fondo.
A.
Ps. pane e marmellata no?
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 Ps. pane e marmellata no?
ah  qui sottoscrivo in toto!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

che diamine! piuttosto vai a comprare la pasta dal fornaio!
 a me sa che voleva la sfoglia con ricotta e spinaci, facendo un po'
di  confusione 
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 che diamine! piuttosto vai a comprare la pasta dal fornaio!
Ma se deve farla in 1/2 ora come diavolo può altrimenti! Se invece può 
andare dal fornaio... un paio di tranci?
A.
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 E pedalare! :-)
Ma tu, romantico, non potresti prestargli Robin Hood per un paio di 
pizze? Al limite le frega!
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 Ma se deve farla in 1/2 ora come diavolo può altrimenti!
Comprando la pasta già pronta da cuocere dal fornaio , comunque piuttosto
che una porcata col lievito chimico meglio cambiare piatto se non si ha
tempo :-)
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 tempo :-)
Questo è fuori dubbio ma anche fuori richiesta!
Perché tanto contro il lievito chimico? Nelle torte non lo metti mai? 
Ricordo male o tu lo infilavi nel pan di spagna?
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 rimase molto provato dall'odore che usciva dalla cucina.
Tse! Non esistono più i romantici eroi di una volta!
Vabbè che lui non combatteva con i draghi ma lo avrebbe certamente fatto 
per un donzella che chiedeva aiuto, e di certo l'alito di un drago non 
può  essere peggio della pizzeria!
Secondo me è eroe riciclato! e ha detto così solo perché lo hanno 
mandato a quel paese da quanto è stato scortese!
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 Ricordo male o tu lo infilavi nel pan di spagna?
ricordi malissimo
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 ricordi malissimo
Scusa, sarà la vecchiaia!
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 Scusa, sarà la vecchiaia!
probabile
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 probabile
Sicuro!
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Perché tanto contro il lievito chimico? Nelle torte non lo metti mai? 
ma tu parli di torte dolci, nei salati il lievito chimico si usa solo
nei paesi anglosassoni per fare i quickbread, o comunque dei muffin,
torte salate con lievito chimico vengon maluccio... si salva qualche
plum cake salato ma non certo qualcosa che somigli ad una pizza...
comunque resta un mistero che cosa volesse in origine la donzella.
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 comunque resta un mistero che cosa volesse in origine la donzella.
Questo si... chissà se ha letto per 1/2 ora...
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l'unica possibilità per tanta urgenza e per una prima prova!
no secondo me no... una pizza con lievito chimico non puo' essere una
prima prova per una pizza normale... come prima prova ci vogliono gli
ingredienti giusti, non puoi provare una lasagna coi broccoli usando i
funghi,  o fare degli arancini con il grano precotto anziche' col
riso... la prima prova ha senso farla con elementi diversi solo se
questi sono rari e costosi... ad esempio non sai come ti viene una
nuova ricetta con astice o aragosta... allora pigli quelli surgelati e
provi tenedo conto del deltasapore in meno che ottieni... ma almeno ne
hai una idea... ma qui si parla di usare proprio seppie per astici...
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 Tutto fuori dubbio ma non sar… certo avvelenato
Insomma. Ho sempre trovato pesantissima al limite (superiore) 
dell'indigeribilità la pizza con lievito chimico di mia nonna 
Nelda. Ne mangio un francobollo e non mi si schioda più dallo 
stomaco.
Alice
-- 
I don’t want to take what you can’t give
I would rather starve than eat your bread
I would rather run but I can’t walk
Guess I’ll lie alone just like before
          Pearl Jam, “Corduroy”

 Ricordo male o tu lo infilavi nel pan di spagna?
Tu metti il lievito nel pan di spagna?
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 ...come prima prova ci vogliono gli ingredienti giusti...
Una di queste sere provo proprio per vedere quanto fa schifo! Poi ci si 
vede, facciamo una prova e vediamo se la riconoscete! Chi perde lava i 
piatti! :-)
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 Tu metti il lievito nel pan di spagna?
Guarda che perché uno è vegetariano non fa tutte le peggio cose!
Ricordo che qualcuno lo mette...
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piatti! :-)
inter nos secondo me farla col lievito chimico e' pure piu' difficile.
A quel punto tantovale che ti compri la pizza catari' che allora e' un
altro paio di maniche. Sai che se suggerivi questa cosa non avrei
avuto da obiettare ? commestibile, me la ricodo commestibile, ed a me
e' servita per darmi confideanza alla cosa, quando ancora non sapevo
fare assolutamente nulla, apri la tua scatolina e capisci che non
servono magie strane per fare una pizza... magari la compri ancora una
votla per provare la differenza fra soffice e croccante, poi ti metti
a comprare il lievito. Non me la ricordo per ninete cattiva povera
catari'. Ma tutte le volte che ho provato a fare qualcosa di salato
col lievito chimico, muffin a parte, e' uscita poca roba che valesse
la pena di rifare.
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 lava i piatti! :-)
tse bimbo e credi che io non abbia mai assaggiata una pizza Catarì? ben che
vada le somiglia ed è riconoscibilissima :-)
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 fia rispondi e cerchi di dare sensatezza alla ricetta ???
ROTFL!!! mi farai morire!! ma come ti vengono?
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 la pena di rifare.
Ma io non ho capito proprio quale sia il problema! Il senso poi di 
questi discorsi di principio... ma ti rendi conto che su questo ng c'è 
gente che butta il brodo nel risotto tutto in una botta perché "è 
istess" e da dei marziani a quelli che lo buttano a mestoli e viceversa?
Certo che c'è differenza, ma sulla terribile differenza che sicuramente 
ti porterà ad avere la fobia per l'eternità della pizza fino a 
rifugiarti in uno spettacolare prodotto industriale proprio non sono 
d'accordo.
Fai una bella cosa, se vuoi, prova a dire in che cosa differisce, poi 
magari proviamo a farne due (tutti e due) e ci si risente. Altrimenti è 
il solito parlarsi addosso del si fa così e punto... Oppure i 
trent'anni, oppure...
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ROTFL!!! mi farai morire!! ma come ti vengono?
sono come acqua surgiva :-)))
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 vada le somiglia ed è riconoscibilissima :-)
Immagino che questo possa significare che non vuoi provare in doppio cieco.
Imho come da tradizione bla, bla, bla... sul nulla.
Vieni, non aver paura, c'è anche la cioccolata.:-)
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 Vieni, non aver paura, c'è anche la cioccolata.:-)
te non mi conosci: ammetto che la tua cioccolata mi mette qualche brivido,
ma io son sempre della scupla prima assaggio sempre e comunque (alla peggio
c'è un ospedale vicino?) :-)
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 c'è un ospedale vicino?) :-)
Si e se vuoi atterrano gli elicotteri del 118 a 100 metri.
Puoi assaggiare, puoi chiedere che venga fatta nel modo che preferisci...
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d'accordo.
allora riassumendo quello che volevo dire e' questo: 
se pizza con lievito chimico vuoi fare, IMO che sta per SECONDO ME,
viene meglio la catari' con il suo mix di farine ad hoc rispetto al
piazzare il lievito chimico nell'impasto normale che usiamo noi per la
pizza. La catari' e' si' un prodotto industriale, ma bilanciato quanto
a morbidezza rispetto al lievito chimico. Ti dico che dei quickbread
ho provato a farli (chiamali come vuoi, sempre farina acqua lievito
chimico si tratta con aggiunta di grassi e/o condimenti) e rispetto a
quelli la catari' era migliore. Che poi facendo prove e tentaitivi con
mix vari di farine non si ottenga un risultato anche superiore alla
suddetta... eh beh non son qui a negarlo... ma siam partiti a parlare
di come fare una pizza in velocita', quindi senza prove, tentatitivi e
bilaciamenti di mix di farine, e di come fare una pizza da niubbo
totale ... con queste premesse... la catari' e' migliore IMO di
qualsiasi pastrocchio uno possa mai fare su due piedi col lievito
chimico.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 chimico.
Non capisco come tu possa dire una cosa del genere ma ho capito ( o 
quasi) quello che vuoi dire.
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