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Titolo: Vongole, si surgelano?

Ciao a tutti (meno che uno).
Ieri il "gatto" mi ha portato 2kg di vongoloni bellissimi. Ne ho cucinati la 
metà.
Vorrei spere se posso surgelare il resto con tutta la conchiglia. E se 
faccio ancora in tempo, visto che sono state acquistate ieri.
Facendo così, le potrei mangiare sabato.
Grazie per le vostre gentili risposte.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 Buondì!
io lo scorso anno le ho congelate dopo cotte!
Ho preparato il tutto come se dovessi mangiare e poi...metà nella pasta e 
metà nel freezer per quando mi veniva voglia!
Dopo le ho scongelate e fatto rialzare il fuoco!
sono acncora viava!!!
per qunto riguarda il sapore....credo che fosse un po' meno vivace....beh 
..come tutte le cose surgelate in casa no???
comunque da una volta all'altra nn ce la fai a fare un confronto!!!
:0)
Bacio
Cai

 metà nel freezer per quando mi veniva voglia!
Sì, ma con tutte le conchiglie?
Bacio anche a te



sě...dopo cotte e aperte...con le onchiglie...ma...sinceramente la prossima 
volta evito....
non mi piace molto....preferisco metter via solo la parte cicciosa!!!!!
riservo spazio nel conge....e.....sto piů tranquilla!
Bacio
Cai 

 non mi piace molto....preferisco metter via solo la parte cicciosa!!!!!
ma anche l'occhio vuole la sua parte!!!! Cmq. se mi dici che posso le metto 
via con tutta la conchiglia. Tanto sabato mi ci faccio un'altra pappata.



BUON APPETITO ALLORA!!!
:0)
kk
Cai 

Facendo cosě, le potrei mangiare sabato.
Povere vongole!!!! Se sono vive aquistate ieri mettile in un sacchetto
di plastica e legalo ben stretto fino a cinque giorni nel frigo in
basso si conservano benissimo vive.
Xyao
Umbo.
-- 
La vita puň diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'č una macchina della polizia
dietro di te.

 BUON APPETITO ALLORA!!!
Grazie, perň non mi ricordo se ti ho chiesto se le posso mettere anche crude 
nel cong.


 dietro di te. 

nel cong.
Siiiii
io le ho congelate crude con tutto il guscio e poi utilizzate un po'
per volta.
Per scongelarle...
una volta ho usato il microonde... prova!
Espolodonooooooooo!
Va beh...
pensandoci un po' era da immaginarlo
:-)

min. per cuocerle bene. Chissà! Saranno siringate con ormoni?
15 minuti mi sembra una enormita`... le vongole sono cotte come si
aprono bastano pochi minuti e fuoco vivacissimo...


Grazie per le vostre gentili risposte.
 
Ciao,
premesso: io non approvo, ma mia suocera, dato che le fa impressione
ucciderle sul fuoco, le mette nel congelatore per farle morire dal
freddo. Io, che sono cresciuta in una città di mare, inorridisco,  ma
a casa di mio marito, bolognese, riscuotono comunque successo, io non
ti so dire se il sapore viri o meno, dato che sono vegetariana e non
mangio pesce, però a sentimento mi sa che un tale trattametno non
faccia bene alle vongole veraci a livello di gusto!
Chiara & Emanuele & Jocker

 pensandoci un po' era da immaginarlo
E allora perchè mi dici di provare? per saltare in aria insieme alla 
vongola? ;)


 dietro di te.
Ahhhhhhh! Ma adesso forse ho capito perchè ti fa male la schiena.!!!

 che sembrano cozze per quanto sono grandi! Infatti mi ci vuogliono anche 15 
Ma vongoloni e "cappe" sono lo stesso?
-- 
Enrico C
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 Grazie per le vostre gentili risposte.
Ma, scusate, la congelazione lenta casalinga non è ha effetti peggiori 
della tanta deprecata surgelazione industriale?
:)
-- 
Enrico C

 Ma vongoloni e "cappe" sono lo stesso?
Mica lo so !


 basso si conservano benissimo vive.
Meno male che ci sei tu, Umbo... :-*)
/vongolecongelatemammamiachepaura... :-(
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 basso si conservano benissimo vive.
Meno male che ci sei tu, Umbo... :-*)


 
Se non vado errato le "cappe" sono quelle chiamate anche "Coquilles 
Saint-Jacques", e non assomigliano neppure alle vongole.
Ricordano piuttosto la conchiglia di una famosa rete di distributori di 
benzina.
Garfield

benzina.
Esatto, cappesante per la precisione, niente a che vedere con le
vongole, a parte il fatto di essere bivalvi.
-- 
A+
dma



O forse "cappe" e cappesante non sono nemmeno la stessa cosa, dopo una
ricerca con google ho trovato di tutto... per esempio "cappe lunghe"
--> cannolicchi ....
-- 
A+
dma

 /vongolecongelatemammamiachepaura... :-(
Mejo na vuongola congelata che na vuongola che puzza di muorto.
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Mhhhh!!! Cacciatore di frodo, eh! ma che è successo alla tua schiena?
Due ernie discali non posso forzarla tutto li... :-)


>
Infatti...soprattutto se il mare nn ce l'hai proprio proprio sotto casa...e 
il "gatto"...
ti porta una preda inaspettata...così d'improvviso!!!
:0)
Bacio
Cai 

 freddo.
LOL
Ma perchè secondo lei morire assiderati è una morte migliore?!?
E comunque posso assicurarvelo, il pesce surgelato/congelato cambia gusto
eccome!!
Ciriciao.
-- 
"Save water....
...drink Beer!!!!"
*eg*
Once Kadan Fasterelm

 ti porta una preda inaspettata...così d'improvviso!!!
E' già!
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 Mejo na vuongola congelata che na vuongola che puzza di muorto.
Certo che si'. Ma datosi che le vongole DEVONO essere vendute vive - e se
non lo sono, il tuo pesciaio e' fuori legge e minimominimo va cambiato ;-)
- se fai come ti dice umbo non avrai nessun problema. In ogni caso, io non
congelerei MAI le vongole. Se lo facessi con i gusci, una volta scongelate
verrebbero na schifezza molliccia. Mi toccherebbe cuocerle per aprirle e
poi ricuocerle per fare il sugo... naaaaaa! Piuttosto, farei un sughetto
veloce e congelerei questo. Ma, ripeto, non ce n'e' bisogno: le vongole,
ben conservate, vivono bene in frigo ben oltre le 24 ore.
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 verrebbero na schifezza molliccia.
La mia intenzione era quella di metterle ancora congelate e con il guscio in 
padella. Lì (nella padella), penso che si eliminerebbe il tempo di 
scongelamento naturale (all'aria) favorendo uno scongelamento e una cottura 
veloci,  dovuti all'improvviso sbalzo termico. Inoltre penso che la vongola 
surgelata fa schifo se sta nel congelatore da tanti mesi. Ma penso che visto 
che si tratta di due o tre giorni, troverò intatto anche il sapore. E' 
un'esperimento. Sabato ti saprò dire. D'altronde senza esperimenti non si 
potrebbe raggiungere la conoscenza e la perfezione.
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