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Titolo: Oggi sono polemico (bimby)

Arriva una collega e mi dice "toh, guarda le salse di questo ricettario delle salse del bimby! Non per il bimby (sa che aborro) ma per le ricette, magari c'è qualcosa che ti piace!".
Bene.
Apro a casaccio sulla bagna cauda, elenco ingredienti per 4 persone (vi cito solo il primo e l'ultimo):
4 spicchi d'aglio
200ml di PANNA...
Le è andata bene che per me bruciare un libro è come buttare il pane... perché altrimenti!!!

 Le � andata bene che per me bruciare un libro � come buttare il pane... perch� altrimenti!!!
E vabbe'. Pero' il mondo in questo periodo e' rovescio: ieri sera ho 
mangiato pasticcio il cui ragu era stato fatto col SecuQuick (o come 
diavolo si scrive) e mi e' piaciuto...
-- 
Ciao!
Luca

perch� altrimenti!!!
Beh, avresti potuto bruciare la collega!
Gi 

Ve beh dai... non è la stessa cosa però...
La pentola a pressione quando non ho tanto tempo la uso anch'io.
Certo la cottura non è la stessa cosa, va bene, però non è che viene un ragù schifoso!
Pensa allo stesso ragù cotto 3 ore in pentola di coccio ma con dentro 200 grammi di panna, cosa preferiresti? :-)
Va beh, basta. Chiedo scusa a tutti! Stamattina mi sa che ho mangiato uno yogurt acido! :-)))

200ml di PANNA...
L'aglio � poco e la panna per 4 persone � troppa, ma un goccio di panna non 
� assolutamente un'eresia. La ricetta tradizionale prevede burro che si 
ricava, guarda un p�, dalla panna...
Silvia 

 uno yogurt acido! :-)))
Macche' scusa, manco c'e' scappata la flame :)
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

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Pero' la bagna che esce mettendo una noce di burro durante la 
macerazione dell'aglio e' ben diversa da quella che viene fuori 
aggiungendo 200ml di panna... (per di piu' per sole 4 persone)
-- 
Mardot

Mi pare che tutto nasca da un equivoco:  l'elettrodomestico e il suo libro 
di ricette.  sono di sicuro due cose diverse
   il libro di ricette puo' contenere errori e/o ricette opinabili, come 
tutti i libri
   l'uso e le potenzialita' dell'elettrodomestico sono altra cosa.
Anche con il mio kenwood ho ricevuto un (agile) librettino di ricette. non 
ne ho mai seguita una.  l'ho letto per capire il funzionamento e le 
possibilita' dell'attrezzo, poi l'ho usato per fare quello che ritenevo corretto
Paolo

200ml di panna... (per di piu' per sole 4 persone)
infatti ho detto che 200 ml era troppa e che non � un'eresia, non ho detto 
essere un'ottima ricetta
Silvia 


provare per credere la ricetta della torta alle mele del ricettario
bimby non ce n'e' pari per bonta'. Poi ovvio che ogni libro ha le sue
pecche. Ma l'impasto della sfoglia da una asta  sfoglia perfetta. E'
ora di piantarla col dire che il bimby e' un oggetto da casalinghe
incapaci. E fare gli schizzinosini " perche' a mano viene meglio" il
bimby e' uno strumento e come tale va usato. Certo non ci fai il
risotto o la pasta al pomodoro come vorrebbero le dimostratrici ma per
qualsiasi tipo di salsa e' insuperabile, qualsiasi. Anche perche'
potendo regolare la temperatura di cottura con una accuratezza di 5º
non ti si brucera' mai un roux e la bechamel viene con una struttura
ed un sapore che per farla a mano ce ne vuole di manico...E tempo.
Senza contare che impasto 3 kg di pane in 10 min. o lo stesso
quantitativo di sfoglia da tagliatelle nello stesso tempo... E peso
nell frattempo tutti gli ingredienti. Se usate un robot da cucina
schizzare il bimby e' piuttosto infantile...

qualsiasi tipo di salsa e' insuperabile, qualsiasi.
straquoto!!!!
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello, 
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai
Eh gi�... non capiscono che siamo stronzofobici, non veganofobici! :-) (DM 
in IHC) 

 Le � andata bene che per me bruciare un libro � come buttare il pane... perch� altrimenti!!!
L'unica utilit� delle ricette del bimby (che sono molte) ce l'hai se le 
scarichi con emule, non se compri i libri della vwerk, perch� spesso le 
devi rimaneggiare altrimenti sono una cagata
pure, per associare la mia voce a quella di Luca che parlava di 
besciamella etc, prova a farla da te la polenta del bimby o il pur� di 
patate
infine, un dado di carne perfetto per la minestrina dei bambini la sera 
e per arricchire di sapore ad esempio una pasta e fagioli senza bisogno 
di salcicce varie; un dado di carne su cui hai il pieno controllo sugli 
ingredienti e pu� durarti un anno in frigo, secondo me gi� da s� � un 
motivo a favore
i libri di ricette della vw, ripeto, sono delle cagate per casalinghe 
inesperte, e spesso sembra siano scritti da chi la ricetta "come va 
fatta" non la conosce proprio. Come una pizza a sfinciuni scritta da un 
esquimese: che c'entra il grasso di fOca?
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


KCSK ed ora infatti il dado me lo devo fare e' un po che ci voglio
provare perche' pochi cazzi, il dado autoprodotto e' comodo buono e
molto piu' pratico dei sacchettoni di brodod in freezerssss!

 molto piu' pratico dei sacchettoni di brodod in freezerssss!
scusa, mai fatto?
io congelo solo brodo di pesce.
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


no!

 no!
ossign�r, � una delle cose pi� magiche del bimby
ricorda che rispetto alla ricetta puoi fare delle variazioni, ad esempio 
io metto sempre un porro e uno scalogno, la foglia di alloro solo 
piccolissima e una briciola di chiodo di garofano; se hai basilico, 
prezzemolo con gambi e altre erbette, metticele; il vino, uso sempre il 
gallo nero
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 Sicuramente quello con la panna, anche noto come ragu' alla bolognese.
voleva solo vincere facile