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Titolo: peperoni ripieni

Cosa mi consigliate per riempire dei peperoni?
Non vorrei renderli troppo pesanti e poi oggi è giovedì e i supermercati
sono chiusi,quindi mi occorrerebbe una ricetta semplice ma buona.
Grazie,Catta.

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ehm sarebbe utile sapere  cosa hai in casa :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
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 ehm sarebbe utile sapere  cosa hai in casa :-)
senza saperlo ti dico: mollica di pane raffermo, olio EVO, aglio, 
prezzemolo, sale, pecorino o parmigiano. Tutto nel mixer.
A questo composto base puoi aggiungere altre cose: io a volte metto 
uvetta e pinoli, oppure pezzeti di un altro formaggio, o di salume... 
ecc....
-- 
ciao
TT
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 ecc....
a me col pane non piacciono.. piuttosto riso..(vabbč son polentona) :-D


 polentona) :-D 
Concordo con il fatto che non ti piaccia il pane, nemmeno a me (sarà 
per via della polentonaggine), io ci metto una patata schiacciata.

 
E come fai con il pane? come lo sbricioli?
Se gli dai pochi colpi di mixer vengono delle belle briciole grosse.
Non deve diventare una poltiglia.


 ha scritto nel messaggio
news:Xns95A5B5165A694ts...@130.133.1.4...


 
No, bagnato diventa pappetta...
Uso un pane (di quello delle nostre parti) vecchio di due-tre giorni e 
metto la mollica nel mixer con le altre cose che dicevo prima.
Trovo che cosi' sia meglio che bagnato e assorbe anche l'acquetta dei 
peperoni.


 a me col pane non piacciono.. piuttosto riso..(vabbè son polentona) :-D
Riso, carne macinata un po' abbrustolita, un cucchiaio di salsa di pomodoro e scorzette di limone. Mettere in
tegame i peperoni ripieni (ritti e ritappati col picciolo) su un letto di cipolla bianca e altri odori appena
appena appassiti in evo e poi vin bianco. Aggiungere acqua e far cuocere fino a quasi consumo del liquido.
Passare i peperoni nel piatto di portata, nel sugo fare una fricassea con limone e uovo e versare sui
peperoni.
A me piacciono.

 peperoni.
Eh no eh...il limone no...ti prego!
:D
-- 
D00PAR

>>>ma buona. Grazie,Catta.
Io li arrostisco prima interi...poi tolgo (senza farli rompere troppo) 
il torso verde e i semini dentro...dopo ci ficchi dentro tutta 
l'imbottitura e li impagni (solo pane grattuggiato) dopo o li passi in 
padella o nel forno...
-- 
D00PAR

 :D
Se fai per ridere d'accordo, ma sennò come fai la fricassea senza limone?

 
taglia i peperoni a meta' per il lungo, farciscili e cuocili in forno
(un'oretta a 180 gradi) in una teglia oliata.
Non è necessario arrostirli
prima, ma se vuoi puoi farlo. In tal caso riduci il tempo di cottura in
forno. 


 sono chiusi,quindi mi occorrerebbe una ricetta semplice ma buona.
Proprio ripieni li vuoi fare? Ma se hai una scatoletta d'acciughe in casa, arrostiscili, poi cerca qualche
altra verdura e fatti una bella bagna cauda, ché ora è proprio la stagione
:-))

 Se fai per ridere d'accordo, ma sennò come fai la fricassea senza limone?
In realtà è proprio la fricassea che non mi convince oltre alla 
scorzaetta di limone (ma è una questione di gusto personale)...
-- 
D00PAR

 scorzaetta di limone (ma è una questione di gusto personale)...
Beh, la fricassea può piacerti o non piacerti, ma è così e se non lo fosse non sarebbe fricassea.
La scorzetta è solo un optional
Ciao

 Beh, la fricassea può piacerti o non piacerti, ma è così e se non lo fosse non sarebbe fricassea.
Si, infatti mi sono espresso male...avrei dovuto scrivere "No, la 
friscassea no!"...
:)
-- 
D00PAR

 friscassea no!"...
Tipo: no, l'onda no!! ??
:-)

 Tipo: no, l'onda no!! ??
Esatto! :)
-- 
D00PAR

 
Scusa, perchè metti il pane raffermo nel mixer invece di ammollarlo nel 
latte o nel vino bianco?
-- 
Tamara
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In un vortice di polvere gli altri vedeva siccità, a me ricordava la 
gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 per via della polentonaggine), io ci metto una patata schiacciata.
:-) tra polentoni ci si intende...solo patata o che?


 
perche' mi piace di piu': una volta cotto la consistenza finale e' 
migliore. Ma e' importante che sia pane "buono".
-- 
Ciao


 :-) tra polentoni ci si intende...solo patata o che?
Al posto del pane ci metto una patata bollita e schiacciata. 
Solitamente però come ingredienti metto questi per 6 persone :
12 peperoni piccoli e dolci
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di pecorino
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di timo e 2 di prezzemolo tritati
filetti di acciuga arrotolati sott'olio (non sempre, va a gusto)
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 patata
sale e pepe
Metto il pangrattato in una ciotola con il pecorino, l'aglio tritato
fine e il trito aromatico, la patata schiacciata, sale, pepe e 3 o 4
cucchiai d'olio quanto basta per ottenere un composto umido e
leggermente granuloso. Farcisco i peperoni scavati ai quali ho
eliminato i semi e decoro con i filetti di acciuga. Li metto in una
teglia unta con un filo d'olio e cuocio i n forno a 180° per una
ventina di minuti. 

 
Fammi sapere che ne pensi.


 
Un po' d'olio nel pane, ma non tantissimo.
