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Titolo: * Pasteis de nata

Per coloro che non seguono tutti i thread, si tratta di dolci portoghesi,
con una base di sfoglia e una crema sopra.
Ero convinto di averne due diverse versioni, ma invece ce n'e' una sola.
Come deto la base e' una pasta sfoglia normale (dovrebbe essercene una
ricetta nelle faq, se non mi sbaglio). Con quella preparate delle tortine
tipo tartelettes.
La crema: frullate 12 tuorli (in portoghese si dice "gemas", non e'
carino?), 1 cucchiaio di farina, 250 gr. di zucchero, cannella. Aggiungete
4 dl di panna fresca, 1 cucchiaino si sale e versateci sopra 4 dl di latte
bollente. Mettete sul fuoco e fate fremere per 15-20 minuti.
Vesrsate la crema nelle torine e infornate. Quando sembrano cotte tiratele
fuori (direi dopo 15'-20'circa).
Quando potete addentarle senza ustionarvi, vi sedete nella vostra poltrona
preferita, ascoltando un disco di Fado (se non ce l'avete chiedete ad Enzo
Rocchi) e sfogliando un libro di Saramago (se non ce l'avete compratelo
che ne vale la pena).
Come gia' dissi ieri non ho mai testato la ricetta, per cui se qualcuno ci
prova lo faccia sapere.
matteo (25% lusitano)

che ne vale la pena).
posso variare qualcosina anche qui? Madredeus e Pessoa, tie'!
un bacione
Rosebud
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Ebbene si', mi contraddico! Sono vasto, contengo moltitudini.
                           -Walt Whitman-

 posso variare qualcosina anche qui? Madredeus e Pessoa, tie'!
Rosie Rosie, ma leggi Saramago che ti fa bene! "Cecita'", per esempio, o "Il
vangelo secondo Gesu' Cristo" o "O memorial do convento" che non so come cazzo
si scrive in portoghese e mi si attorcigliano le dita sulla tastiera.
L'altroieri era qui nella Casa de America per una conferenza sullo scrittore e
la lingua. Alle 19.30. Ma alle 20 c'era Paul Auster che presentava Lulu on the
Bridge, il nuovo film-sceneggiatura. Tra i due abbiamo scelto Auster (che
uomo, che voce, che occhi e che mani, e che TUTTO!!!!).
Ah.
Anna

uomo, che voce, che occhi e che mani, e che TUTTO!!!!).
grrr, invidia!
un bacione
Rosebud 
che se avesse vinto 10 miliardi starebbe cercando casa in Portogallo
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Là ci nasconderemo e svaniremo,
tutti vanamente al confine della luna,
sentendo che ciò di cui siamo fatti
è stato qualche volta musicale. 
                                                    - F. Pessoa -

 Rosebud
obrigadihno,
ricambiato
matteo

 si scrive in portoghese e mi si attorcigliano le dita sulla tastiera.
O "L'anno della morte di Ricardo Reis" che e' stupendo, o "Tutti i nomi"
(in progress), bellisiimo pur'esso.
matteo

si scrive in portoghese e mi si attorcigliano le dita sulla tastiera.
Yes... Saramago... OB-BLI-GA-TO-RIO... fidati!!! E se vuoi un consiglio,
inizia proprio da cecita'... uno di quei libri che possiedono la rara
capacita' di stregarti sin dalla prima pagina... ah... ce ne fossero!!!

Alla peggio se ti avanza crema la fai tipo creme brulee
diavolo tentatore! 
ciao :)
Rosebud
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What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

tutto!).
e perche' l'etranger? e il mito di sisifo?tutti scritti che mi hanno fatto
riflettere ( cosi'..., volevo dirlo )
Alessandra
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