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Titolo: Trattoria La Madonnina Da Fulvio Sanremo

Martedì 3 Aprile ho prenotato un tavolo per 2 alla Trattoria La
Madonnina Da Fulvio a Sanremo.
La trattoria, che ho conosciuto in questi forum, si presenta come me
la immaginavo, la vera trattoria casalinga, ambiente semplice ed
accogliente.
Devo premettere che la sera prima ero andato in centro a Sanremo ed ho
cenato in un ristornate abbastanza standard (non faccio il nome) e non
c'era nessuno eravamo solo io e mia moglie ad ascoltare le lamentele
del propritario che diceva che ultimamente non c'era più nessuno,
sfogliando il menu aveva una pizza Margherita a 7 euro... forse ecco
spiegato il motivo.
Dopo questa premessa ritorniamo da Fulvio, dei 6 tavoli 4 aveano una
prenotazione ed uno é stato occupato poco dopo, per un anonimo martedì
in un ristorante fuori mano, non é male.
Adesso però iniziamo a capire perché questa piccola trattoria
fuorimano fa il pieno rispetto ai ristorantoni del centro storico.
E' arrivato Fulvio, chef molto simpatico ed ospitale che mi propone il
menu della giornata.
Io e mia moglie scegliamo:
Pasta al Pesto (direi abbondanti ed ottime, si sente il sapore della
preparazione casalinga fatta con basilico dalle foglie fini
caratteristiche liguri)
Pesce Rana Pescatrice (Coda di Rospo) con Olive al vino bianco anche
questo molto delicato, direi ottimo
Verdure per Contorno
Pane, Acqua, Vino, frutta, caffe, grappa
Fulvio prepara con cura tutti i piatti da solo per tutti gli ospiti,
un vero chef, si vede che é un esperto ed un appassionato di cucina.
Alla fine, vedendo che ad un altro cliente aveva cucinato del Montone,
chiedo informazioni su questa ricetta, e lui poi ha insistito che lo
assaggiassi.... direi che non me lo aspettavo così tenero e
delicato... il montone é un piatto molto difficile, molto facilmente
si rischia di mangiare un "pezzo di legno"... voto 10 e lode al
montone di Fulvio
Isomma, considerando quello che ho assaggiato, e quello che ho
"sbirciato" negli altri tavoli direi che questa trattoria un po'
nascosta nelle stradine di Sanremo é un vero "tesoro" nascosto, un
ottima cucina fatta da mani esperte.
Ed infine... il prezzo... ed anche qui mi ha stupito... tutto questo a
circa 20 euro a testa...
Grande Fulvio Grande Chef
Troviamogli un difetto.... be un difetto ce l'ha, ma non é
culinario... non accetta Carte di Credito ... pazienza ;-)
http://www.trattoriadafulviosanremo.it
PS: Ho consigliato la trattoria anche ad un grande: Davide Paolini,
speriamo di sentire un parere anche da lui.

 speriamo di sentire un parere anche da lui.
Capsi guarda che sei rispettatissimo anche senza bisogno di fare i fake
eh! :)
no davvero, francesco non capisco se posti sapendo o no che il "fulvio" è
un frequentatore assiduo del NG.
Red

Madonnina Da Fulvio a Sanremo.
pero' secondo me dovevi postarla anche su it.discussioni.ristoranti
non postare li' un rimando a questa, considerando anche che li' c'e'
il robot che archivia le recensioni e qui c'e' solo google...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 culinario... non accetta Carte di Credito ... pazienza ;-)
Secondo me ha un difetto peggiore: sta lontano!
Sergio. 

 Red
So che Fulvio é Capsy... ma ho scritto questo commento perché mi sono
trovato bene, non ho avuto problemi in passato a scrivere commenti
negativi su siti specializzati su Hotel o Ristoranti, sapendo che i
proprietari li frequentavano.
Quindi quello che ho scritto é quello che penso, sono un Fiorentino e
come tutti i toscani scriviamo quello che pensiamo, in effetti l'unica
cosa che mi dispiace é che sia a 400Km da casa mia...
Alla prossima volta Capsy...

Quindi quello che ho scritto é quello che penso, sono un Fiorentino e
Maremma maiala, ma se lo posti su un ng di ristoranti ci sta bene, un po' 
meno in uno come questo che si parla di ricette e modalità di cucina. La 
cosa diventa abbastanza spudorata, anche se la maggior parte dei 
frequentatori lo conosce in realty o virtuale (che è ancora peggio); 
comunque scritta qui penso che lo abbia messo in difficoltà, soprattutto, 
come dicevo, nei confronti di chi non lo conosce o di eventuali nemici.
Comunque ho visto che hai pubblicato anche di la, e va benissimo, qualunque 
fossero state le tue impressioni.
Spero non te la prenda per queste parole, ma vedi, pur non essendo toscano, 
se non per contagio, anch'io scrivo ciò che penso, più o meno come tutti.
Cordialità e... buona Pasqua
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
Buona Pasqua Gi

 Madonnina Da Fulvio a Sanremo.
grazie per questa review. Faro' di tutto per passare da Sanremo 
quest'estate, fosse solo per pranzare da Fulvio...Mi sono rotto il 
CAZZZZO (con 4 Z) dei ristoranti americani! (mio sfogo annuale, 
pre-estivo,  in vista del rientro italiano)
Carlo

 Poi magari mi spieghi perché l'ho messo in difficoltà ;-)
Gi.... Poi magari mi spieghi perché l'ho messo in difficoltà ...

Gi.... Poi magari mi spieghi perché l'ho messo in difficoltà ...
Guarda che non volevo evitare di risponderti; pensavo di lasciar cadere la 
cosa perché da un lato non mi sembrava una questione esistenziale e 
dall'altra non volevo farla diventare più "spessa" di quanto già, a mio 
parere, fosse diventata. Non solo qui ma anche di la, e non per colpa tua; 
infatti, sono stato io a tirarla troppo per le lunghe e forse a calcare 
troppo la mano si da farla sembrare mera propaganda.
Forse è solo una mia interpretazione o una valutazione fatta su di me; come 
ebbi modo di sottolineare questo ennegi parla di cucina per la parte 
generativa e non distributiva, la quale si trova più nel suo essere du idr; 
tanto quanto su idr non parlano di come si deve scaldare l'acqua per fare la 
patata lessa.
L'eccezione, in ogni caso, sta bene o comunque non guasta qui e altrettanto 
li; ma è l'eccezione.
Il Capsy, come puoi ben vedere, partecipa attivamente su questo ennegi sia 
"a domanda risponde", sia commentando l'arte generativa altrui, sia 
pubblicando giornalmente il menu base che mette a disposizione dei suoi 
clienti, commentandolo ampiamente con semplice richiesta.
Stante ciò, andare ad enfatizzare la bontà della sua tavola, cosa che hai 
fatto in assoluta buona fede, lo avrebbe potuto mettere a disagio, se lo ha 
messo non lo so e non intendevo fare l'avvocato difensore che non ne ha 
certo bisogno,  soprattutto nei confronti di chi periodicamente gli contesta 
di farsi della pubblicità ad ufo e poi a livello personale, ma questo lo può 
dire solo lui. Nel senso che in genere chi è schivo si trova a disagio di 
fronte agli elogi sperticati seppur motivati; ecco perché dico che io stesso 
ho esagerato.
La questione spam di Capsy, su questo ennegi, è già stata ampiamente e più 
volte discussa; lui voleva anche smettere la pubblicazione: gli è stato 
imposto di continuare dai maggiorenti di codesta pubblica piazza, 
maggiorenti di cui non faccio parte e che indebitamente mi sto facendo 
portavoce.
Ora taglio perché volevo cavarmela con due parole sintetiche ma, è più forte 
di me e alla fine mi incarto pure perdendo il filo e perdendomi financo nel 
bosco con cappuccetto rosso.
Cordialità
Gi
PS se non mi sono fatto capire ci ri-proverò senza scrivere di getto e 
ponderando per bene con un riassunto in dieci parole dieci.



Grazie delle risposte e scusate se ho riempito "it.hobby.cucina" di
commenti su un ristorante un saluto a tutti.
Scusate il disturbo.
Ciao

Scusate il disturbo.
Dal tono delle tue parole "sento" che l'hai presa male, mi dispiace; non era 
certo tra i miei intendimenti.
E' che non ho l'abitudine di rileggermi e scrivo di getto, come se parlassi, 
con la possibilità quindi di correggermi al percepire di una diversa 
interpretazione.
Diciamo che dovrei imparare a fare miglior uso delle parole.
Per chiudere, seppur c'è un enneggi per i ristoranti se nel "parlare" salta 
fuori qualche chicca, non voglio fare il portavoce oltretutto non 
autorizzato, ma probabilmente è pure gradita; il nostro caso mi pare si 
configurasse diversamente.
Passo e chiudo, questa volta definitivamente, con sommo gaudio di tutti.
Cordialità e buona giornata
Gi


 Gi
Anch'io non ho l'abitudine di rileggermi e scrivo di getto... ma
sicuremante mi sono espresso male....
No... non me la sono prersa a male... tranquillo ;-)
Volevo scusarmi solo di aver sbagliato Forum... ad ogni forum il
suo... it.hobby.cucina le ricette, it.discussioni.ristoranati.... i
risitornati.
Grazie a tutti comuque dei consigli e salutami Capsy se lo conosci di
persona.
Ciaooo ;-)
PS: Da Capsy c'era la Ribollita non l'ho potuta assaggiare ma da buon
fiorentino appena avrò un minuto voglio contribuire anch'io a questo
forum con una ricetta sulla Ribollita Fiorentina.
Ciaooo

 risitornati.
no, le rece di ristoranti, come da manifesto, sono perfettamente IT anche
qua :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

qua :-)
a sè stanti, pero', trovo sia giusto che qua si muova un po' il
culetto e si vadano a leggere di là.... oltretutto, ribadisco "di là"
c'e' un motore che le archivia, scrivendo:
[Rece] Nome del posto - Località (siglaprovincia)
Rece maiuscolo minuscolo, come vi pare...
automaticamente
http://idrweb.altervista.org/
le archivia, e si possono sfogliare anche per regione...
i pregiudizi che molti hanno su it.discussioni.ristoranti sono
sciocchi ed infondati, c'e' un ambiente tranquillo apert a recensioni
di qualsiasi tipo... ovvio che da coe la vedo io anche se non tuti
sono d'accordissimo, ha senso recensire in un luogo simile i
ristorantio trattorie per cui vale la pena una qualche deviazione,
insomma, nel bene o nel male, trovo che "facciano brodo" tutte le
recensioni tranne quelle dei locali senza infamia nè lode... in quel
caso, meglio mettere la rece in un archivio più capillare e dove fà
meno "brusìo inutile", come il mangione.
