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Titolo: Scones mele, cannella e miele

Copiata oggi da fr.rec.cuisine (postata il 18/10/2002 da nicolas jackeem).
3 tazze di farina
2 buste di lievito chimico
1 cucchiaino da caffè di cannella
1/2 cucchiaino da caffè di noce moscata
1/2 cucchiaino da caffè di sale
50 gr. di burro a tamperatura ambiente.
mescolare tutti questi ingredienti tagliuzzando il burro incrociando due
coltelli ottenendo un composto sbriciolato.
A parte in un secondo recipiente mescolare 2 mele affettate sottilmente come
fossero carote, 1 cucchiaio da minestra di miele, 1/2 tazza di latte.
Aggiungete questo secondo composto al primo lavorando solo quanto basta per
mescolare gli ingredienti poi formare una palla aiutandosi con poca farina,
Appiattire il composto sulla placca del forno coperta o con carta da cucina
o con alluminio imburrato ed infarinato.
Tagliarla in sei e poi separare le parti trirando leggermente indietro
finchè non saranno lontane una dall'altra di circa 1 cm.
Spolverizzare superficialmente con un mix di 1 cucchiaio da minestra di
zucchero e 1/2 cucchiaino di caffè di cannella.
Infornare per una ventina di minuti a forno medio
note:
1 tazza = 230 ml (1 tazza da te)
varianti: la cannella è sostituibile con zenzero oppure anche senza spezie.
si può aggiungere all'impasto uva passa, albicocche secche tritate, gocce di
cioccolato o noci tritate.
La forma può essere variata a piacimento, anche rotondi tagliati con un
bicchiere precedentemente infarinato. (questa della forma è una parte che mi
ha lasciato qualche dubbio perchè nella ricetta originale, in francese,
prima parla di dividere l'impasto in 6 pezzi e poi parla di forma
triangolare............o si è scordato un pezzo l'autore o io sono più
arrugginita di quanto pensassi in francese ^__^)
ciao
laura

 a quanto corrisponde una tazza di farina?
Ecco, brava...cosi' risolvo una volta per tutte 'sto problema delle ricette
inglesi che usano tazze e cucchiai. Siccome dentro casa non c'ho una tazza
uguale a quell'altra per dimensioni, ho sempre avuto remore ad utilizzarle..
ciao K.
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Inviato via 
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a quanto corrisponde una tazza di farina?
Di solito 250 cc.
Una bella tazza piena e passa la paura.
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Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 uguale a quell'altra per dimensioni, ho sempre avuto remore ad utilizzarle..
Ci sono misurini standard, li trovi dapertutto (sicuramente da Ikea). Aspetta
che guardo...
Secondo il mio libro di Jane Grigson,
1 tazza = 10 once (di volume) = 285 ml
1 cucchiaio = poco più di 1/2 oncia = 15 ml
1 cucchiaino = 1/8 di oncia = 5 ml
Secondo i miei misurini Ikea,
1/2 tazza = 125 ml
mentre per i cucchiai/cucchiaini è d'accordo.
Però i misurini di Ikea sono chiaramente prometrici -sono cifre tonde in ml e
con virgole in once;
invece i misurini di M&S mi dicono una cosa ancora diversa :-)
1/2 tazza = 4 once = 114 ml
1/4 di tazza = 2 once = 57 ml
etc
Io faccio ricette con tazze e cucchiai a volte e non ho mai avuto problemi:
procurati dei misurini, e non ne avrai nemmeno tu!
Anna

 a quanto corrisponde una tazza di farina?
č scritto un po' piů sotto nella ricetta.
Anch'io mi sono soffermata sulle due buste per 3 tazze di farina ma cosě
diceva la ricetta........
ciao
laura

 L'hai provata?
la provo questo fine settimana: durante la settimana la cucina è quasi off
limits. Me ne esco la mattina che non sono ancora le sette e rientro,
stasera ad esempio, alle 19,40...........   :-((((
Però la mattina mi preparo il "cestino" del pranzo.
Oggi ben due verdure: cavolo lesso e melanzane al forno ovvio, cotti ieri ma
preparati per bene nei contenitori stamattina.
Domattina invece mi porterà insalata di pomodori.
Evvvvvvvvvvvaaaaaaaaiiiiiii
ciao
laura

 Perche' quando si vedono i risulatati e' facile stare a regime.
si, continuo a dimagrire, un po' più lentamente ma continuo.
Il vero problema, però, è che per una strana anomalia non sento più molti
aromi, altri li sento cattivi e con loro anche il gusto per alimenti che ho
sempre mangiato.
Quindi, oltre al regime già ristretto, ho il problema di COSA mangiare:
:-(((((
Un po' cerco di scherzarci, un po' cerco di non pensarci ma è difficile....
ciao
laura