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Titolo: melograni...riassumendo

Giovanni Neiman

 che ci faccio?
Liquore.
Io ci ho fatto il liquore. Se ti interessa, posto la ricetta.
Antonella
www.lavorifemminili.too.it

Io ci ho fatto il liquore. Se ti interessa, posto la ricetta.
beh posta posta... non importa chiedere... a qualcuno interessa
sempre...

 e poi?
Nelle costine di maiale rosolate in padella quando sono dorate aggiungi il
succo e completi la cottura; sopra la polpa di un bel cefalo (oltre il Kg di
peso) arrosto come condimento da tavola... e poi stiamo a vedere cosa
suggeriscono gli altri io mi fermo qui.
Passami le patatine..:-)))
Xyao
Umbo.

Giovanni Neiman

3 bastano, di melograni?
provare a farci una gelatina?
-- 
Giacomo
Membro Assente del FCC - Vara(smart | dero) Milano - ICQ 32848628
Se devi dare spiegazioni, significa che non era cosi' brillante.
						-- Gino Bramieri

ho 3 melograni presi dall'albero di casa.
ok ho cercato su google... potreste ormai darmi l'onorificenza di
cercatrice ufficiale del ng..
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gelatina
Per quanto riguarda le ricette, posso postarti questa, relativa ad una
gelatina di melagrane.
Scegliere della melagrane mature, tagliarle e togliere i semi,
pulendoli
bene dalla pellicola bianca. Metterli in un setaccio e premere bene
per
ottenere la maggiore quantità di succo. Pesare il succo, unirvi uguale
peso
di zucchero, scorza d'arancia grattugiata e mettere quindi sul fuoco.
Portare a bollitura e lasciare poi cuocere a fuoco vivace fino a
quando
versando una goccia su un piatto si rapprenderà velocemente. Togliere
dal
fuoco, mettere nei vasi e coprire.
Stefano
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seconda trovata in giro.....
Gelatina di melagrana
INGREDIENTI per 4 persone:
melagrane mature 2 kg,
zucchero bianco circa 500 g,
un’arancia. 
SGRANATE le melagrane, eliminando anche tutte le pellicine che
separano i chicchi. Centrifugate i chicchi e raccoglietene il succo.
Altrimenti frullateli e filtrate il liquido attraverso un colino da
tè. Quindi pesate il succo ottenuto e versatelo in una pentola di
acciaio dal fondo spesso. 
UNITE pari peso di zucchero, la scorza dell’arancia grattugiata e
portate a ebollizione. Cuocete fino a quando, versando una goccia di
sciroppo caldo su un piatto freddo, vedrete che il succo si rapprende
velocemente. 
VERSATE la gelatina bollente nei vasi sterilizzati e chiudeteli subito
ermeticamente. 
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 o questa e' di laura di caro
Tagliatelle alle erbe con salsa al melograno:
pasta: 200 gr. di farina, 2 uova, trito aromatico (cerfoglio, menta,
timo),
sale.
condimento: 300 gr. di polpa di coniglio (confesso che io la
sostituisco con
vitello o pollo), 50 gr. di burro, 40 gr. di scalogno, poca farina, 1
melograno maturo, panna liquida, vino bianco secco, sale e pepe.
Preparare la pasta mescolando alla farina un cucchiaio di trito
aromatico.
Taglare le tagliatelle sottili.
Tagliare la carne a piccoli cubetti, infarinaleti leggermente e farli
rosolare nel burro insaporito dallo scalogno finemente tritato. Salare
e
pepare, versare un bicchiere e 1/2 di vino bianco secco, coprire e
cuocere a
fuoco basso per circa 20 minuti.
Aggiungere quindi un paio di cucchiaiate di panna liquida ed i chicchi
del
melograno.
Lessare la pasta e saltarla nella padella con la salsa preparata.
laura
..................................................................................................
esperimenti da fare...che ho tenuto da parte ma non ho ancora fatto!!!
sciroppo alcolico non so se piu' sciroppo o piu' liquore...
100 G Polpa Di Semi Di Melagrana
300 G Alcool A 60 Gradi
500 G Sciroppo Semplice Di Zucchero  
Preparazione Mettere a macerare 100 g di polpa di semi in 300 g di
alcool a 60' e aggiungere alla fine di 500 g di sciroppo semplice di
zucchero preparato a parte.  
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liquore
LIQUORE DI MELAGRANA 
ingredienti:
melegrane
cannella
zucchero
alcool
Scegliete melegrane mature, sgranatele e spremete i chicci.
Per ogni litro di succo ottenuto aggiungete 500 g di zucchero, 2 g di
cannella e 2 l di alcol.
Fate riposare 40 giorni.
Filtrate e imbottigliate.
Non è un liquore dolce, è alquanto secco.
Ottimo tonico, va bene anche come digestivo.
 

 che ci faccio?
Quest'estate mi si è presentato il tuo stesso problema: ho raccolto 5 
melograni e poi non sapevo che farci.
Dapprima avevo pensato di tagliarli a metà, lasciarli essicare ed infine, 
esporli in una bella ciotola d'argento come centro tavola ma poi, siccome 
io adoro il sapore del melograno, non ho resistito e ho dovuto cucinarlo in 
qualche modo.
Allora, ho comprato un vinello rosso leggero leggero di gradazione (non 
chiedermi la marca perchè non me la ricordo ^__^) dopodichè, sono andata 
dal mio macellaio e mi sono fatta dare 5 bei petti d'anatra magri tagliati 
sottilissimi a carpaccio.
Sono tornata a casa e ho preparato una bella marinata a base di vinello 
(non tantissimo), succo di melograno, aceto balsamico classico e foglioline 
di menta fresca.
Ho lasciato la carne a marinare per tutta la notte ed il giorno dopo, a 
pranzo ho cosparso il piatto da portata di erba cipollina tritata e ho 
mangiato.
Delizioso!

> 3 bastano, di melograni?
Non lo so. Ci vogliono 500 gr di chicchi di melograno. Non so se con tre ce
la fai. Al massimo adegui le dosi.
Lo scorso anno ebbi il tuo stesso problema e ti confesso che non fu facile
trovare un modo per utilizzare, conservandoli, i melograni. Il liquore è
molto buono e semplice da realizzare.
Dunque questa è la ricetta:
1/2 Kg di chicchi di melograno;
8 etti di alcool a 90º
la buccia grattugiata di un limone.
Mettere i chicchi in infusione nell'alcool insieme alla buccia grattugiata
del limone per 12 gg.
Passati i 12 gg, fare uno sciroppo con 500 gr di zuchero e 1/2 lt di acqua.
Quando lo sciroppo si è raffreddato, ci versi l'alcool setacciato.
Filtra e non consumare prima di un mese (almeno).
Antonella
www.lavorifemminili.too.it

 che ci faccio?
Io lo aggiungo all'insalata....
buonissimo con soli finocchi in insalata e aceto di mele o fragole.
lo so che arrivo un po' tardi ma spero serva ancora.
Ciao
Manu

 Io lo aggiungo all'insalata....
...mi aggiungo solo ora... ma nessuno che i melograni se li mangi? Cosi`,
gnam? a me piacciono un sacco... 
               Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)

gnam? a me piacciono un sacco... 
'AZZO si.... stamattina ho resistito alla tentazione di comprarmene
qualcuno, al mercato...
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--