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Titolo: Chips di pastinaca veloci

A 41 anni ho scoperto la pastinaca, beh, perlomeno la pastinaca "vera". 
Me la sono ritrovata nella cassettina di frutta e verdura bio che ho 
ordinato la scorsa settimana, pastinaca bio dell'Alto Adige e non sapevo 
onestamente cosa farci, così ho optato per la cosa più semplice: le 
chips. Non potendo friggere, le ho fatte al microonde con funzione 
crisp. L'ho lavata bene, tagliata a rondelle con l'aiuto della 
mandolina, un filo d'olio e sale, disposta a dovere (cioè, facendo in 
modo che non siano troppo sovrapposte) sul piatto crisp, 6 minuti 
funzione crisp + 1-2 minuti solo grill, beh...ottima. Sono rimasta 
piacevolmente colpita dal profumo che ha sprigionato questo tubero, a 
dirla tutta mi ha ricordato, molto vagamente, lo zenzero. Mi avevano 
detto che somigliava, come sapore, alla carota, ed in effetti è un po' 
così, ma è sicuramente più profumata, particolare.
Avete qualche altra idea su come utilizzarla al meglio? Ho fatto bene a 
non spellarla? Mi sembrava un'operazione oltremodo noiosa perciò ho l'ho 
lavata bene con uno spazzolino e bona lì.

 lavata bene con uno spazzolino e bona lì.
 
vellutata molto buona. l'ho mangiata in francia, dove si trova più facilmente che da noi, al ristorante; quindi non saprei come prepararla, se con buccia o senza
 

 (cioè, facendo in modo che non siano troppo sovrapposte) 
 
https://tinyurl.com/ycnwzfup
 
 
 
felicepago
 
samrt
.

 
https://tinyurl.com/ycnwzfup
 
 
Ah conosco quegli aggeggi, ma non sono adatti per il mio scopo, vanno 
bene per chi fa cottura solo microonde... io ci metto pure l'olio e 
quindi uso il piatto crisp che consente una doratura quasi simile a 
quella del forno tradizionale. Peraltro a causa dell'irregolarità delle 
varie rondelle non sarebbe andato bene comunque.

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Io la uso praticamente solo con lo spezzatino di capriolo.
 
Strano che tu l'abbia ricevuta adesso considerato che si cava 
normalmente quando il terreno indurisce per il gelo.
Prima mi pare solo una carota viso pallido....
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato

 :-)
 
Ah ma allora mi parli :PPP
E che cosa cambia quando viene tirata fuori più tardi?
Posto che non sono un'esperta di pastinaca, a me già così è sembrata 
abbastanza profumata. Comunque ho scoperto che ha le stesse calorie 
della patata, perciò mi sa che non sarà un alimento che consumerò spesso :-/
Penso che con quelle che ho ancora ci farò una vellutata, e/o altre chips.
 

 Penso che con quelle che ho ancora ci farò una vellutata, e/o altre chips.
 
Esperimentare e' sempre positivo.
 
-- 
 
Ciao, Renato

 E che cosa cambia quando viene tirata fuori più tardi?
 
Ho cercato (e trovato) un possibile motivo per il quale noi la tiriamo 
fuori quando il terreno sta per gelare....
 
Copio/incollo:
"""" La pastinaca invernale ha un gusto migliore, perché la lunga 
esposizione al freddo trasforma quasi tutti i suoi amidi in zuccheri.""""
 
Qui l'articolo completo  - in italiano -
 
 >
http://www.turismo.it/gusto/articolo/art/pastinaca-in-veneto-la-radice-dimenticata-id-14880/
<
 
 
Comunque te lo passo cosi' come lo ho trovato con il beneficio del dubbio.
 
E' un po come le Golden Delicious coltivate a quota 900 metri: hanno 
tutt'altro sapore e croccantezza rispetto a quelle della bassa.....
 
-- 
 
Ciao, Renato

 tutt'altro sapore e croccantezza rispetto a quelle della bassa.....
 
Posso immaginare.
Ho scoperto che, curiosamente, la carota nel sud Italia (e non solo) 
viene spesso chiamata "pasteneca" (o giù di lì), ma di fatto la vera 
pastinaca è abbastanza sconosciuta in quasi tutta Italia, mentre invece 
in UK ed all'estero in generale è molto apprezzata.
Tra parentesi, grazie a questo servizio (bioexpress), sto scoprendo una 
varietà di frutta e verdura che nei super normalmente non si trova, e 
questo mi fa molto piacere, perché mi piace assaggiare sempre cose 
nuove. Questa settimana ad esempio nelle varie ceste figurano le mele 
opal (mai sentite), il mandarino satsuma (mai visto negli anni passati), 
la rapa gialla...
Ho notato che, in generale, molti supermercati tendono ad avere quasi 
sempre le solite verdure, probabilmente le più vendute.
Volendo poi fare un discorso salutista, variare il più possibile 
l'alimentazione può far solo bene.
 
ps.  non sono affatto quel tipo di donna che sta sempre a dieta (magari! 
sarei più magra XD) ma se devo scegliere fra ingurgitare calorie con le 
patate e farlo con la pastinaca, scelgo senza dubbio le prime :D

 patate e farlo con la pastinaca, scelgo senza dubbio le prime :D
 
A questo punto mi sorge spontanea una domanda:
 
Ma quante varieta' di patate hai veramente utilizzato nella tua vita?
Io, sino ad oggi, piu' di duecento.
E poi chiamano i tedeschi "mangiapatate" .... :-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

 Avete qualche altra idea su come utilizzarla al meglio?
 
 
oggi vendrame
https://www.instagram.com/p/BpRyRGHljbk/?utm_source=ig_twitter_share&igshid=6k62qt4cdrrl