mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crostacei di fiume tailandesi

Spero di non essere o.t.
non riesco a ricordarmi il nome (in nessuna lingua) di quel crostaceo 
pescato nel fango di alcuni fiumi in Thailandia.
Ha un carapace di forma quasi rotonda, a listelle (ricorda l'armadillo) 
diametro circa 30 cm, ed un aculeo di lunghezza quasi pari.
L'ho rivisto, tempo fa, in un mercato nel sud della Francia, ma non 
riesco a ricordare come si chiama... qualcuno lo sa?
grazie
-- 
Stai andando nella direzione sbagliata, ricorda che esistono le 
conversioni ad U

 Spero di non essere o.t.
 
 
horseshoe crab?
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 horseshoe crab?
 
 
I limuli???
 
 


 
Bravo! mi sembra proprio quello.. anche se me lo ricordo pescato da 
ragazzini nel fango di un "fiumiciattolo" non lontano dal mare e, 
oltretutto, ho letto che non ï¿œ un crostaceo.
 
Molte grazie!



Vero, dopo aver cercato la definizione inglese su Wiki ho visto il nome 
latino.
 
Grazie anche a te!


 Grazie anche a te!
 
 
'Spe' perï¿½, i miei punti interrogativi erano di perplessitï¿½, per quanto ne 
so i limuli non vivono nel fango e non dovrebbero trovarsi da quelle parti 
del mondo... 
 

 del mondo...
 
i limuli no
ma un loro parente si'
credo sia questo: 
http://en.wikipedia.org/wiki/Mangrove_horseshoe_crab
 
 
poi non so se si chiami, in italiano, "limulo" anche questa variante
 
-- 
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE) 
 
 

 poi non so se si chiami, in italiano, "limulo" anche questa variante
 
 
Penso proprio di sï¿½, evidentemente questo ï¿½ il parente asiatico degli 
altri... Su Focus avevo letto che si trovavano nelle coste orientali 
americane e non c'erano notizie che si mangiassero. 
 


 
mi sembra che, dimensioni a parte, non ci siano differenze visibili; 
perï¿œ la variante "mangrove" se non altro vive anche in estremo oriente.


 americane e non c'erano notizie che si mangiassero.
 
l'ho assaggliato, ma ti assicuro che non perdi niente: consistenza 
molliccia anche se cotto, bouquet che ricorda il "mao-tai" e sapore da 
riccio muffoso... poi ho letto che in alcuni luoghi sono anche tossici, 
comunque dopo quasi quarant'anni penso di essere fuori pericolo!


 comunque dopo quasi quarant'anni penso di essere fuori pericolo!
 
 
Penso proprio di sï¿½. :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panettone.

Quach'uno sa qual'č l'aroma che mettono nel panettone natalizio commerciale
cosě caratteristico?

 cosě caratteristico?
C'e' proprio l'aroma al panettone, che sostituisce la lievitazione
tradizionale
-- 
luigi

 > cosě caratteristico?
Quando ero in Argentina, ho lavorato per tre anni nella fabbrica degli
alfajores Balcarce, una fabbrica industriale dei tipici dolci
dell'Argentina, gli alfajores. Al secondo piano della fabbrica, c'erano i
forni dove si cucinavano i pan di spagna, i biscotti e per le feste (pasqua
e natale) si facevano appunto i panettoni e le trecce con l'uovo.
Mi ricordo che i panettoni (non so l'impasto di cosa era fatto) venivano
messi in un forno a nastro scorrevole, che ci impiegavano piů di un'ora per
uscire dall'altra parte del forno e nel frattempo li vedevi lievitare e
cucinare. Si facevano in una mattina dai 2000 ai 3000 panettoni. Alla fine
del forno, io avevo un compito ben preciso. Avevo i sacchetti di plastica,
(dove poi i panettoni venivano chiusi) e con un misurino io dovevo versare
in ogni sacchetto prima di metter il panettone un liquido che era appunto
l'aroma che poi il panettone stando chiuso nel sacchetto, assorbiva. Aveva
un forte odore di vaniglia, e c'erano conservanti che lo mantenevano fresco.
Una volta usciti dal forno venivano imbustati caldi  e la busta veniva
sigillata con la lama calda. In questo modo, l'aria contenuta le sacchetto
veniva consumata dal calore del panettone che assorbiva anche l'aroma messo
prima. C'era un profumo in quella fabbrica da far venire voglia anche a chi
non piace i dolci!
Giuro perň che non so di che cosa era fatto l'aroma che si metteva dentro ma
credo che qualche pasticciere te lo possa dire!
Bye
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

 credo che qualche pasticciere te lo possa dire!
Il panettone vero dovrebbe lievitare per 24 ore e quindi assumere il suo
particolare profumo e sapore senza l'intervento di aromatizzanti
esterni. In pratica quasi (?) tutti i dolci commerciali hanno oramai
sapori standard e facilmente riconoscibili, ed è per questo che non li
compro più.
-- 
luigi

luigi
Il panettone vero lievita molto di piů...
Se volete posto la ricetta ma non č fattibile in casa.
Per quanto riguarda lo standard č vero, ormai anche molte pasticcerie
usano semilavorati che fanno molto piů dei 2/3 del lavoro. Da questo
nascono i VERI professionisti che usano principalmente materie prime,
le sanno lavorare...e si fanno pagare!!!
stec...@tin.it

 credo che qualche pasticciere te lo possa dire!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT per un'amica

Salve a tutti,
avrei bisogno di un aiuto, per favore, se qualcuno volesse darmi un amano,
magari può rispondermi in email, così da non fare pubblicità qui nel ng.
Una mia amica si sposa, per l'occasione, vorrebbe dare una festa in una casa
di campagna molto bella che ha a Castel San Pietro, vicino Imola, c'è
qualcuno che conosce un'azienda che fa catering fornendo anche attrezzature,
tipo tavoli, tovaglie, organizzazione, in zona?
l'unico problema è che vorrebbe farlo il 25 di questo mese.... quindi ha una
fretta pazzesca, lei è un pò pazza e questo spiega tutto.
Se qualcuno volesse aiutarmi, le ho promesso che me ne sarei interessata.
Grazie mille a tutti in anticipo
baci Mara
tam...@straffic.com

 spose, cosi' diceva mamma:'-)
E' un matrimonio strano, loro convivono da 7 anni, hanno una figlia ed hanno
fatto lepartecipacizioni da un pò, tanto che se non si sposano entro il 26,
scadono e devono rifarle!
Questa cosa di maggio la sapevo anch'io... chissà da dovce viene, io
conoscevo la leggenda che diceva ci fosse un giorno sfortunatissimo a
maggio, ma nessuno sapeva quale, quindi, nel dubbio...mai sposarsi a maggio!
ciao Mara


dicembre, vado bene?
-- 
ciao
massimo

 tipo tavoli, tovaglie, organizzazione, in zona?
C'e' Gaddoni catering a Imola, lo trovi nelle pagine gialle, ma sinceramente
non so se si fa a tempo!
Sandy

scadono e devono rifarle!
Le partecipazioni che scadono? e che so latte?
Semmai le pubblicazioni, ma a me sembra di ricordare che hanno una
valenza di alcune settimane, non di anni, ma gari in 30--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)
 anni qualcosa è cambiato.

 ha scritto nel messaggio
news:0n7geuoaf8b6duvhj...@4ax.com...



infatti, sarebbero le pubblicazioni, ma, vista la mancanza di sonno, Eugenio
in braccio mentre scrivo... sono venute fuori le partecipazioni!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare con un piede in un secchio di cemento e le mani legate  dietro la schiena

...E' quanto pretende mia moglie da me ultimamente, scusate lo sfogo,
e l'altra sera dopo aver fatto le capriole carpiate in carpione per
fare le seppie ripiene che qui manco sanno che sono le seppie...
Figurati il ripieno! Ed aver cucinato una cena per 10, bimbi urlanti
compresi, in meno di 1 ora mi ha detto : " però le seppie dentro erano
freddine" .
Non riuscirò mai più a cucinare come facevo a Bo....:-((

 Non riuscirò mai più a cucinare come facevo a Bo....:-((
Non ti demoralizzare. A me a pranzo è andata in vacca una pasta con
ricotta. Dico una banalissima pasta con ricotta.
Ma poi, con il forno/fuochi all'aperto come ti stai trovando?
ale

 freddine" .
devi amarla proprio taaanto!!!!

 Non riuscir� mai pi� a cucinare come facevo a Bo....:-((
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ricotta. Dico una banalissima pasta con ricotta.
"un pappone" (lcr apocrifo)

 Non riuscir� mai pi� a cucinare come facevo a Bo....:-((
secondo me c'� qualcosa di squilibrato nel vostro contratto 
matrimoniale, ultimamente...

 freddine" .
guarda il lato positivo, non si sono accorti che non avevi fatto a tempo 
a scongelarle... :-D

 matrimoniale, ultimamente...
ultimamente? ;-D
With or without you

 ultimamente? ;-D
l'hai detto tu:
 >>> Non riuscir� mai pi� a cucinare come facevo a Bo....:-((


ubi major minor cessat
felice&pago
filosofo
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ubi major minor cessat
Aquila non capit muscas :-P


avevo letto aquila tutta scassata, e depredata
felice&pago
latinorum
.

 Ed aver cucinato una cena per 10, bimbi urlanti
Ma che si fottessero, telefona al McDo piu' vicino, fatti portare 10
Happy Meal e preparati un paio di seppie ripiene per te, che cazzo !!!
--
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scoperte

la mia cena : Insalata di misticanza con foglie di cime di rapa giovani 
con una salsa di alici dissalate, aglio, aceto ed un cucchiaino d'olio 
uno, buonissima.
Cima di rapa e qui ho fatto una scoperta fondamentale: la cima di rapa 
stralessa ï¿œ moolto piï¿œ buona . L'ho sempre tenuta un po al dente ma 
stamane mi ï¿œ scappata proprio ed ha bollito per 30 min. La consistenza 
diventa come ariosa ed il sapore si approfondisce molto. Mangiata con 
una crema di peperoncino harissa modello Capsy ( grazie Fulvio per 
avermi introdotto a tali freschssime profonditï¿œ peperoncinesche)  una 
cosa fantastica.
Peperoni arrosto come dal post precedente.
Merenda con due fettine di anans fresco una percoca.
Pane 35 gr a pranzo dove ho mangiato fagiolini peperoni ed insalata.

lucatimmy si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

:-) Bene Luca ma le proteine? MIca vorrai accontentarti d quelle minimini delle 
verdure? Almeno in un pasto devi metterle.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 una crema di peperoncino harissa modello Capsy
Com'� l'harissa modello Capsy? :-)
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm


Qualche giorno fa, nel quadrilatero, lo avevano identificato come "modello 
Giuditta". :-))
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
peperoncini freschi, con la santa pazienza li apri e ci togli tutti 
semi, usa i guanti sennï¿œ quando vai a pisciare sono dolori! li frulli 
con poca acqua e sale ( io ho aggiunto un cucchiaino di aceto su 250 g 
di peperoncini ) quel tanto da formare una crema ben densa. Imbarattoli 
e godi.

 e godi.
da provare anche così:
http://tinyurl.com/yh3uv24
ale

 con poca acqua e sale
Quindi solo peperoncini, acqua  e sale (ed eventuale aceto)?
L'harissa diffusa in quasi tutto il nordafrica prevede anche l'utilizzo di
alcune spezie e di altri ingredienti.
Si parte da quella tunisina, forse la pi� semplice, che contiene
peperoncino, aglio, coriandolo e cumino, fino a giungere a quelle davvero
complesse tipiche di alcune zone del marocco.
Un'ottima ricetta marocchina, che usiamo spesso, prevede peperoncino rosso
fresco pestato con sale, coriandolo fresco, cumino in polvere, menta fresca,
fieno greco, succo e scorza di limone in salamoia. L'unica nota oleosa �
conferita proprio dall'olio essenziale della buccia di limone.
A questa salsa � possibile aggiungere, per renderla pi� porca, anche verdure
sott'aceto e olive ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [CUOCHI FATUI] Pipione pleno de rixo

PIPIONE PLENO DE RIXO
Questa formidabile ricetta mi è stata segnalata da Dario Fo ed è 
tratta da un libro di cucina del XIV secolo scritto da Giovanni 
Sulpicio Verulano. Si tratta del "De Moribus in Mensa 
Servandis" e descrive un metodo alquanto bizzarro per cucinare 
un piccione ripieno di riso.
Se tu vo fare rixo in la meiora manera che fare si pol, tien un 
pipione a dejuno per IV giorni. E poi ch'è famigato, dai a lo 
pipione do libre de rixo mondo che lo pol manzare assaj fino a 
che mora. E poi ch'è morto, pella bene lo pipione e mitilo a 
coxere sulla braxa in un cisame con lardo de castron, fongi 
sechi, cepole, mandole, petrosemolo e zafarano. Prima ch'è 
cocto, mitice del brodo e una onza e meza de zenzevro, e quando 
ch'è cocto traialo fuora e manzalo cum lo rixo cocto e bono.
Piatto indicato alle persone sensibili, agli animalisti, agri 
iscritti al WWF e a tutti coloro che non ucciderebbero mai con 
le loro mani un animale per mangiarlo.
Non traduco volutamente questa ricetta, scritta in italiano 
volgare, per due motivi: è decisamente comprensibile e il vero 
italiano volgare è quello che scriviamo e parliamo oggi.
-- 
Prossima ricetta: "Oca alle cretine
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 
Ho appena infornato un pollo al cartoccio, ma ad avercelo mi sarei fatto 
  volentieri codesto pipione.
Thanks!!

Devo ringraziarti per la notizia.
Stammi bene
giorgio
htpp://
www.ticino.com/usr/Giorgio-Jacomella
-----= Posted via Newsfeeds.Com, Uncensored Usenet News =-----
http://www.newsfeeds.com
 - The #1 Newsgroup Service in the World!
-----==  Over 80,000 Newsgroups - 16 Different Servers! =-----

 Devo ringraziarti per la notizia.
Gu?
Alice / noncapente


Stammi bene
Freddo ai piedi? ;-))))
-- 
Ciao.
SergioŽ

Alice / noncapente
Dimentichi come si firma Giorgio: pipEone!
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Dimentichi come si firma Giorgio: pipEone!
Stai confondendo i Giorgi.
Alice


Stai confondendo i Giorgi.
Gasp! Gulp! Cenere gia' cosparsa! :-(((
-- 
Ciao.
SergioŽ

Dimentichi come si firma Giorgio: pipEone!
Ma non è quel Giorgio.
Quello è il fantasma dell'opera di IHC, dal locarnese, deve essere
operativo nel CICR, credo ed è anche un notevole cuoco.
Pipeone invece è giorgio Mazoldi, quello con figlia in quel di
Dublino, e vivente da qualceh parte tra milano e bergamo.
E nun famo ste confusioni, neee!!!  ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
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Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittata D.O.C.

Vi svelo un segreto: aggiungendo una piccola goccia d'acqua
alle uova e sbattendo,riuscirete ad ottenere una frittata super.

alle uova e sbattendo,riuscirete ad ottenere una frittata super.
.....Super in che senso ??
^_^ Laetitia


 Io ci metto una goccia di panna oppure, quando l'ho, il latte di mucca del
papà di Tom!
..e a volte il prezzemolo tritato fino fino, e a volte le chiare montate
neve...e il parmigiano...
lela:))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Insalata russa

Come si fa l'insalata russa ?
Perchč si chiama cosě?
Grazie a chi mi risponderŕ
--
Posted from 
smtp3.libero.it
 [193.70.192.53] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Grazie a chi mi risponderà
INSALATA RUSSA
 
(dall'archivio di KwCucina)
Ingredienti 
filetti di acciuga 
patate 2
carote 2
capperi 
salsa maionese 
fagiolini verdi 
piselli 
barbabietola 1
colla di pesce 
cetriolini sott'aceto (cipolline sott'aceto)  
 
Esecuzione della ricetta
Forse la più famosa insalata del mondo, che dappertutto si chiama
all'italiana e in Italia alla russa, senza che nessuno mi abbia mai
saputo spiegare il perché. La preparazione è abbastanza facile: lessate,
tagliate a dadini patate, carote, barbabietola, riunite tutto in una
terrina con una manciata di piselli e fagiolini puliti e lessati, i
secondi tagliati a pezzetti; unite i filetti di acciuga ben lavati per
dissalarli, tagliati a pezzettini, una manciata di capperini, una
manciata di cetriolini tagliati a fiammifero oppure, anche questi, a
dadini (tutte dosi piuttosto libere, secondo gusti e disponibilità).
Aggiungete infine nella terrina una uguale quantità di salsa maionese,
fatta con olio e rossi d'uovo, sale e pepe, profumata con poco succo di
limone e resa più consistente dall'aggiunta, alla fine, di colla di
pesce bollente. In diverse versioni, la maionese può essere fatta
secondo la ricetta classica, senza colla di pesce. Può essere in parte
mescolata con i vegetali, in parte versata sopra, a coprire. In questo
caso, si possono mettere i capperini e filetti di acciuga sopra la
maionese, come guarnizione; e si possono usare allo stesso modo delle
cipolline sott'aceto tagliate in due o in quattro, oltre ai cetriolini.
http://www.kwcucina.com
Il quotidiano del mangiare e del bere

Perchč si chiama cosě?
Perchč si chiami cosě č un mistero, pare che l'origine sia spagnola,
dove, infatti, sotto il nome di ensaladilla, si trova ovunque....
Io la faccio come dice Antonio, tranne per la colla di pesce che non
uso cosě come non uso i cetriolini.....in piů dilusico la maionese con
un paio di cucchiaini di yogurt, per renderla un poco piů fluida e
leggera.
joaquim

dove, infatti, sotto il nome di ensaladilla, si trova ovunque....
Per me il nome c'entra con la russia solo indirettamente.
"e' una russia" e' un' espressione che equivaleva a "gran casino" (riferito agli
avvenimenti del '17). Un po' come "fare un quarantotto" (1848)
ciao

creazione una volta trasferitosi in Germania e poi in Francia. 
Puo' darsi che il testo sia poco attendibile, ma in Russia questa
leggenda e' nota dato che la nostra "insalata russa" la chiamano
"Olivie' "
Italo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (RIC) Kreatopitta

Duenque io ci provo... visto che quel che so della cucina greca arriva
solo da libri e giornali. Forno a parte, va bene per l'estate visto
che si mangia a temperatura ambiente.
1 confezione di pasta Fillo Phillo Phyllo yufka (quest'ultima e' un
po' piu' spessa ? non  lo so a dire il vero) metto tutti i nomi cosi'
non ci sono problemi per eventuali ricerche con google...
300 gr cipolle
500 gr carne di agnello macinata (visto che non e' che si trovi poi
benissimo dell'agnello da farne spezzatino, io l'ho sostituito con
castrato, un po' fusion, ma quello si trova facilmente qui da noi)
500 gr carne di manzo macinata
cannella
1/2 limone
150 gr feta
100 gr kefalotiri (ignoro che sapore abbia, la ricetta dice che si
puo' sostituire con parmigiano)
burro
pangrattato
prezzemolo
Rosolare le cipolle affettate con l'olio, aggiungere poi la carne e
cuocere a fuoco abbastanza sostenuto finche' non si asciuga. Salare,
pepare abbondantemente, 1 cucchiano di cannella tritata, e il succo di
1\2 limone. Tritare una 30 di grammi di prezzemolo, aggiungere le
uova, il formaggio grattugiato e la feta sbriciolata e 2 cucchiai di
pangrattato. Unire a questo composto la carne. Teglia imburrata o con
carta forno, si stendono due o tre sfoglie di fillo, lasciandola
sbordare fuori, si spennellano con burro fuso (io mischio un po' di
burro e latte) si mette parte del ripieno, si possono mettere altre
sfoglie debitamente spennellate, poi il resto del ripieno e si copre.
Si spennella ancora e con il contello si praticano delicatamente dei
tagli a rombo (decorativo ma non necessario) Si inforna sui 200° per
45' circa. Si mangia, come detto a temperatura ambiente.
Direi che e' anche l'ideale per un pic-nic.
E'venuta davvero ottima... con queste dosi ci mangiano almeno 6
persone.,... mi sa che ne surgelero' un bel po'. La fillo dovrebbe
risentire poco, credo, del passaggio freezer.
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 che si puo' sostituire con parmigiano)
Usa del Grana Padano non troppo stagionato. O del parmigiano in 
ofefrta perché ha fatto un po' di "bòli".
Silvia
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

quante sono?
due... oppss credevo di avelo scritto...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trasporto surgelati.

 (ho detto forMicare... state buoni!)
Beh, una cosa non esclude l'altra.. o metti in ghiaccio pure altro?!
:o)
Allegra

(ho detto forMicare... state buoni!)
Aaaah, meno male che hai chiarito...gia' ero geloso :-)))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Poi pero' torno all'ombra del Vesuvio e mi rifaccio :-P
Che ragazza "Vulcanica"... fai sembrare la Nin una dilettante :-)))))
Xyao
Umbo & il suo maldischiena

Esagerata eh!
E io di quello ho parlato !


Sai che alcune auto hanno il frigo nel portabagagli?
Frigo è un termine un po grosso; non hanno un compressore, ma un
sitemaa termocoppia che assorbe, o immette, calore, appunto il sitema
Peltier.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

... appunto il sitema Peltier.
Che altro non e' che la borsa termica rigida della quale parlavo, con
la differenza che essendo mobile e non fissa, me la tengo
nell'abitacolo cosi' se ho sete non devo fermarmi nella piazzola di
sosta. :-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi si festeggia...

... il superamento del mio ultimo "trauma adolescenziale" stupidissimo:
perciň a pranzo c'erano lasagne (classiche: besciamella e ragů) ed ho
scovato un'interessante "crostata di mele alla crema", postato quasi due
anni fa da "cristina" e  "laura C". Naturalmente ci ho messo del mio: ne ho
fatto crostatine ed ho spalmato sul fondo gelatina di fragole. Appena sono a
temperatura assaggiabile riferisco il risultato ;-9
ciao
LN/ chi č "cristina"?

Ok: approvato! Complimenti a "cristina", chiunque essa fosse!
Le crostatine sono venute un po' dolci per i miei gusti, ma č proprio il
caso di dire che "si sciolgono in bocca". ;-9
Ho operato la degustazione cercando di difendermi dagli attacchi della
gatta-buongustaia che, evidentemente, ha anche lei apprezzato.
Dove sei elaysa? Queste non si possono assolutamente "sbagliare"! ;-)
ciao
LN

>Dove sei elaysa? Queste non si possono assolutamente "sbagliare"! ;-)
posta posta vediamo se riesco a trasformare anche queste in
schifezze!!!
:-)
e.
*******************
Vince chi persevera
*******************

 schifezze!!!
Preparati all'immensa difficoltà ;-P
Pasta frolla (quella pronta, così non ti innervosisci?) per foderare gli
stampini ben unti.
Bucherella il fondo, ombra di marmellata alle fragole o albicocche, fettine
o pezzettini minuscoli di mela fino a coprire bene il fondo. Mentre si
dorano in forno (180°), prepara un composto ben gonfio (frullino?) con un
uovo, scorzette di limone, un etto abbondante di panna e due-tre cucchiai di
zucchero secondo il desiderio di dolcezza del momento. Estrai dal forno e
aggiungi la cremina, decori con una formina di frolla, tipo biscotto (ho
usato la forma a fiore e messo al centro goccia di marm.fragola per dare
colore) e inforni nuovamente per circa 10 minuti. Quando è tutto bello
gonfio e dorato è pronto! ;-9
Ah, dimenticavo un ingrediente: quando inforni devi dire le parole magiche
"bibbidi bobbidi bù" ;-PPP
ciao
LN

"bibbidi bobbidi bù" ;-PPP
vabbè io ci provo, ma come minimo ,la marmellata diventerà cingomma e
non si gonfierà un'accidente, la mela evaporerà e la cremina comincerà
a bollire e mi sporcherà tutto il forno!!! :-((((((((((((((((
sfigaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa lasciami in pace :-(

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: allora cosa ci rimane?

addio cervella animelle midollo interiora trippa rognone fegato cuore milza
polmoni...., bovine ovine caprine, che mangiamo piu?
tutte le buone ricette spariranno, ci rimarra il pollane schifoso che ci
propinano punturato e avvelenato? e lo zampone il salame il sanguinaccio il
cotechino il crudo e il cotto il lardo spariranno anche loro? che ci
mangiamo piu, ditemelo per favore...sono sicuro che tutta sta roba non la
bruciano la ridanno come cibo ai vegetariani quadrupedi e bipedi sotto forma
di farrine e biscottini, invece di eliminare il problema all'origine...come
al solito i dane sono il vero padrone dell'uomo, ci mangeremo quelli
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
----------------------
la morte del cigno

la morte del cigno
E la ricettina  ?   :-)))))
-- 
Gianmaria

 E la ricettina  ?   :-)))))
l'oca va bene lo stesso?
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
---------------------
la catena non teme il fumo

l'oca va bene lo stesso?
Le sorelle Adelina e Guendalina BlaBla al gatto Romeo: 
"adulatoooore, non siamo tortore ...siamo ooooche"
"Ma va' ?  V'avevo preso pe'cigni"
-- 
Gianmaria

 "Ma va' ?  V'avevo preso pe'cigni"
a chi è affamato ogni cibo è grato
------------------------
saluti da 
www.ziopapes.it
ciao mauri

 
Quando s'ha fame il pane sa di carne 
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta sbriciolosa

Perchè tutte le torte al cacao che sforno mi risultano eccessivamente 
friabili, è normale? 

 friabili, è normale?
Troppo pochi grassi 

 Troppo pochi grassi
Non  hai una ricetta da indicarmi? 

 ha scritto nel messaggio 
news:467d585a$0$21201$5fc...@news.tiscali.it...

Tre uova, una tazza di farina, una di zucchero e una di olio di semi, un 
cucchiaino di lievito per dolci. Questa č la base, poi puoi aggiungere cacao 
o limone o quel che ti pare. 

"Pulcy" <mult...@interfreeEE.it> ha scritto nel messaggio 
news:467d89af$0$4785$4faf...@reader4.news.tin.it...

grazie: la provo oggi stesso

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gamberoni

avrei 4 mazzancolle surgelate, che ci faccio?
me le do' in testa?
-- 
per fortuna che c'è ruggine a dare un tono a questo ng che con quei
troll fake di vilco mardot e lcr non si respira piu'

 me le do' in testa?
Io le mangerei...
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Non credo che serva il diavolo per far diventare pezzo di merda uno 
che magari è cresciuto in una famiglia di stronzi.

 Ciao
Si' ma come le cucino?
(la domanda era implicita).
con le linguine in bianco le ho gia' fatte l'altro giorno
grz


 grz
Una bella scottata a vapore, filo d'olio e ti gusti il mare.


 Una bella scottata a vapore, filo d'olio e ti gusti il mare.
Con mazzancolle surgelate dubito che tu riesca ancora a "gustarti il mare", 
cmq concordo sulla modalità di preparazione.
Bye, Ludwig.

Ludwig ci ha detto :

Azz..è vero mi era sfuggito il congelamento  :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TORTE DECORATE DI  3 CIVETTE SUL SOUFFLE'

 Salve a tutti, scusate l'intrusione.
 Desideriamo segnalarvi un giovane forum!
 Se siete interessati all'hobby della decorazione delle torte e alla
 pasticceria in generale, unitevi a noi nel forum TRE CIVETTE SUL SOUFFLE' 
!!!
 Scoprirete tutti i segreti e le tecniche per realizzare torte meravigliose
 e, soprattutto, vi divertirete a pasticciare in allegria e con tanta 
ironia.
 Per un piccolo esempio delle nostre creazioni, guardate
 
http://www.3civettesulsouffle.it/forum/index.php?topic=42.msg168#msg168
 E non parliamo di sole torte, ma anche di primi, secondi, pane e lievitati,
 buffet e altro ancora!
 Venite a conoscerci  all'indirizzo 
http://www.3civettesulsouffle.it/forum/index.php
 Grazie per l'attenzione!!
 Vi aspettiamo!
LO STAFF DI 3 CIVETTE SUL SOUFFLE'

> Scoprirete tutti i segreti e le tecniche per realizzare torte meravigliose
Ho visto tante foto di torte ben decorate, tanti di post di complimenti, ma 
da nessuna parte post che spieghi come si fanno.... 

 ha scritto nel messaggio 
news:ilvq8c$sd9$1...@tdi.cu.mi.it...

Ciao! Alcune sezioni sono riservate agli utenti iscritti: sarà sufficiente 
iscriversi e troverai materiale aggiuntivo!
Grazie per l'attenzione.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Liquore al peperoncino

Ciao a tutti, ho ricevuto un bel pņ di peperoncini in regalo
e avevo pensato in un mometno di pazzia di fare un liquore al
peperoncino...magari aggiungendo anche qualche altro ingrediente...non so
tipo cannella
premesso che non ho mai fatto nessun liquore..neanche il limoncello
avete qualche ricetta da passarmi
Ciao e grazie
Felix
www.ciucciatiilcalzino.it
www.posterclub.it

 
Da uno deve pur cominciare :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 'O stommaco che ce vuo' dicere?

 
www.calendarclub.it
basta fare una ricerca con google
http://www.vegan3000.info/Ricetta.asp?Cod=466
questa è una delle 2000 che ho trovato
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Statistiche dicembre

 	33 33 1.00 1 
mz

            42 42 1.00 10
Ma va... possibile???
A dicembre sono stato via quasi tutto il mese, prima per
lavoro e poi per le ferie natalizie... sono appena tornato
e come prima cosa mi vedo le statistiche... nonostante le
prolungate assenze sono risalito dalla infima 52-esima
posizione di settembre addirittura ai 20 piu' ciarlieri...
Bah...
Ne approfitto per salutare tutti.... Arieccomi!
Ciao.
Mauro

Sei sicuro che qualcuno non abbia usato il tuo PC in tua assenza?! :)

dai scherzavo... forse a te non pare, ma io leggo tutti gli interventi e tu
sei sempre presente.. informato e con risposte a tema... io sono qui da
pochi mesi... e da quando sono entrata ho spesso letto te, susan.q, aldoponz
e zabot...
Cosa devo fare per farmi perdonare della battutaccia? chiedi e sara' fatto..
pero' non chiedermi di cucinare non è un modo molto simpatico farsi
perdonare avvelenando qualcuno :)
Sonja



potresti fare il controllore delle "virgola, punto, punto e vitgola",
abbundandum ecc.ecc.  "de Curtis dices" ;-))))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Porcini ?

credevo fosse ancora presto... si trovano gi� ??

 credevo fosse ancora presto... si trovano gi� ??
si, con questa targa: 
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:RfjMkUtqXRyeHM:http://www.vip-missione.org/album/20050700_romania/turismo/costanta%2520targa%2520auto.jpg
 

 credevo fosse ancora presto... si trovano gi� ??
dalle mie parti, sui monti, c'� gi� la prima nascita.
-- 
Perch� quando sei a pescare, che tu ne prenda o no,
prima o poi arriva un uomo col cappello che ti guarda?

credevo fosse ancora presto... si trovano gi� ??
Yes! Qui da noi li chiamano fioroni. E' una buttata breve. Sono
porcini del gruppo edulis, ma quasi mai Boletus Edulis. Il che non
vuol dire che non siano buonissimi tanto quanto il "capofamiglia". ;)
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 credevo fosse ancora presto... si trovano già ??
Maggio un fungo per assaggio(vecchio proverbio)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cosa farne? sondaggio

http://i16.tinypic.com/81t8ghk.jpg
ragazze e ragazzi, signorine (posso dire signorine)
oltre ad aver messo questi tomini sottolio, aggiunto semi di ginepro, 
alloro, peperoncino e chiodi di garofano
troverò dei temerari?
lo scopriremo il 27-1
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 


temerario N°1 presente! 


temerario N°2 presente!
(sperando che la convalescenza di mia moglie prosegua bene)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ci sono ancora

Sono tornato sano e salvo e vi saluto tutti
Giorgio
giorgio....@ticino.com

Giorgio Jacomella wrote:

ehi! giorgio! l'altro giorno vado per cercare ricette...e chi mi becco??
te con la tua home page! scusa...ma tu quanti posti hai? dove abiti?
SIEDITI CON NOI!

bentornato Giorgio..... entro pochi giorni torneranno tutti.....
Le ferie stan finendo..... ed io li aspetto qua.....
RoDante da Fano
"Se uomini e donne mangiassero più spesso quello di cui hanno voglia,
in circolazione ci sarebbero meno arrabbiati ed infelici.... ".
Giorgio Jacomella ha scritto nel messaggio
<01bdc744$f9f49060$2fa5bec3@giorgio>...


 Abito a Locarno anzi un pochino sopra a Brione s/Minusio e faccio
consulenza nella gastronomia. Attualemnte son indaffarato su problemi
nell'antartide. Amo molto la buona tavola l'allegria e la gente.
Scusa il ritardo e stammi bene.
Ciao
-- 
http://www.ticino.com/usr/jacomella
giorgio....@ticino.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM - Pasticcio di patate

I tempi di preparazione sono abbastanza lunghetti, io che lotto sempre
contro gli orologi, ma qui i miei quarti d'ora li perdo volentieri.
gr. 500 di patate farinose
gr. 50 di cipolla
gr. 100 di Emmental
gr. 60 di burro
gr. 60 di prosciutto cotto  sgrassato e tritato
gr. 60 di pancetta affumicata a listarelle sottili
nr. 1 uovo
rosmarino
sale
pepe
noce moscata
nr. 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle allo
schiacciapatate.
Nel frattempo tritare le cipolle e farle appassire in gr. 20 di burro.
Alle patate unire il prosciutto, le cipolle, il parmigiano, l’uovo, il
sale, il pepe e la noce moscata
Imburrare una pirofila e stendere ¾ di impasto, cospargere con il rosmarino
tritato finemente, fiocchetti di burro e la pancetta.
Decorare la superficie con il composto rimasto a rotolini .
Mettere in forno caldo a 200° per 35 minuti ca.
Gnam Gnam
Nadia,
il mio nick č Peste, mio marito mi chiama cosģ (contraccambiato!), forse
qualche ragione pure ce le avrą!??!

Vado sempre di corsa, nel postare la ricetta mi è rimasto l'emmental in
frigorifero.
Rimedio, il formaggio va tagliato a dadetti ed aggiunto al pastone di
patate, prosciutto, uovo etc...
Scusate.
Nadia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito aggiornato

http://www.Giorgio-Jacomella.ch
ciao a tutti
Giorgio
-----= Posted via Newsfeeds.Com, Uncensored Usenet News =-----
http://www.newsfeeds.com
 - The #1 Newsgroup Service in the World!
-----==  Over 100,000 Newsgroups - 19 Different Servers! =-----

 Giorgio
Non funzia. :-/
Approfitto pero' per salutarti e per sperare che i tuoi problemi siano un
po' superati... :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


http://www.Giorgio-Jacomella.ch
Non riesco ad aprirlo.
In compenso ho trovato altrove una tua pagina con una spettacolare
trota in gelatina di aneto. Si tratta di una cosa nuova oppure e' una
pagina rimasta su un tuo vecchio sito?
Ciao,
G.

decisamente non funziona

 --
È sato un periodo alquanto bruttino. Ma ho un fine settimana bellissimo in
quanto mio figlio prende moglie.
Ciao


 ha scritto nel messaggio
news:moujrvc54crv5adb2...@4ax.com...

No. si tratta proprio del piatto presente nel sito che ho appena aggiornato-
Prova con questo indirizzo:
http://web.ticino.com/Giorgio-Jacomella


 decisamente non funziona
Mi spiace moltissimo Prova con il seguente indirizzo
http://web.ticino.com/Giorgio-Jacomella
Ciao e stammi bene. Non ti affaticare troppo


 Ciao
Allora vivissime congratulazioni, chissà che ci sia il sole:-)
altrimenti rincuarali, basta che gli sposi siano radiosi e il sole lo
faranno loro!!!
Ciao
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

 
http://web.ticino.com/Giorgio-Jacomella
Non si vedono le foto... :-(


 Non si vedono le foto... :-(
Mi correggo: in ritardo, ma arrivano. Grazie, Giorgio. :-)


Non si vedono le foto... :-(
Come no!
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: non mi scucchiaiate

(così si dice?) ma che differenza c'è tra le cime di rapa tout court e
le cime di rapa napoletane (che ho appena comprato)?
ammesso che ce ne siano (ad occhio si!)
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

ammesso che ce ne siano (ad occhio si!)
se non errro sono mooolto piu amare.
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

se non errro sono mooolto piu amare.
Noo! Davvero? Sigh. Pensa che a vederle sembravano piů tenere e
quindi, per associazione d'idea, piů dolci.
Poi ti racconto se č cosě.
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

ammesso che ce ne siano (ad occhio si!)
Tze! Domanda da miliardi di punti. ;-))))
La famiglia dei cavoli ha decine di varieta' ed una infinita' di
varianti. Il "ramo" a cui appartengono le cime di rapa (o broccoletti)
comprende:
-cavolfiore: grossa infiorescenza, tronco spesso e duro, foglia larga
verde pallido e solo alla base;
-broccolo: infiorescenze di varie dimensioni (da piccole a grosse) di
colore verde scuro (tendente al blu') e foglie larghe dello stesso
colore;
-cavolo: foglie larghe colore verde cupo come sopra e tronco grosso,
ma tenero, senza o pochissime infiorescenze;
-broccoletti o cime di rapa: foglie larghe colore verde, piccole
infiorescenze dello stesso colore e tronco duro alla base.   
Non ho mai visto varieta' "amare" (come dice susan.q) pero'......
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
anche i broccoletti che vendono a roma, fusto tenero, foglia verde
scuro/bluastra con fiorellini gialli piccoli e' di sapore piuttosto amaro
caratteristico... a me piacciono per quello.... ottimi ripassati in padella
con aglio e olio o con le salsicce...
ciao, pietro

 in molte pizzerie napoletane si trova la pizza "salsiccia e friarielli".
A  Pisa li chiamano rapini e l'ottima pizzeria napoletana
"Le scuderie" (ottima per la qualita', non si puo' dire altrettanto
per la gentilezza ...) offre la gustosissima pizza "salsiccia e rapini".
Ciao
    Luca
-- 
Posted from 
IDENT:ro...@homerob1.dcci.unipi.it
 [131.114.75.44] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: brasile

Tra poco parto per il Brasile,2 mesi di vacanza a Santos, cosa mangiare e 
bere di buonissimo colà? 

 bere di buonissimo colà?
Tutta la cucina di Bahia, vatapa, cururu, ed i lorto stufati di mare
che ora non mi viene in mente come si chiamano.Come esempio della loro
cucina trova un libro di George Amado, Gabriela Cravo e canela, oppure
Donna Flor ed i suoi due mariti. Sono una notevole fonte di
ispirazione.  Poi  carne. La carne in brasile IMO e' la migliore del
mondo. Trova un Rodizio buono, deve essser di alta qualita' altrimenti
puo' essere schifoso. C'e' una catena : Toro preto mi sembra,
abbastanza affidabile se non trovi un posto "locale".Conosci la
formula del rodizio? I camerieri girano con vari tagli di carne alla
griglia e tu te ne fai servire sino a quando i non esplodi.:)
A quel punto giri il semaforino che hai sul tavolo sul rosso e ti fai
portare i dessert.
In Brasile si mangia benissimo, tutta la loro cucina regionale e' da
provare, qualsiasi piatto dalla fejoada ( sostanzialmente uno stufato
di fagioli, salsicce e fagioli buonissimo ma pesante!) al pesce alla
griglia. E' una cucina che ha subito molte influenze e tuttavia ha una
sua caratteristica molto precisa. Specialmente la cucina di Bahia. Da
non perdere le polpettine di crema di fagioli cotte nel dende' farcite
coi gamberi secchi ed il cururu che le bahiane vendono sia in spiaggia
che agli angoli delle strade. E poi prendi pure con fiducia tutto
quello che passa sulla spiaggia, i venditori hanno roiba fresca e
deliziosa: dai dolcetti agli spiedini di gamberi, dalla frittelle di
formaggio al pan de queso... Ti invidio non vedo l'ora di tornare i
brasile.

 portare i dessert.
Peccato che la carne viene stracotta e così a me proprio non piace. Se 
non sbaglio bisogna chiederla 'muy pasado', ma comunque non è mai al 
sangue come sarebbe meglio per apprezzarla al massimo.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 bere di buonissimo colà?
Il fegato di chi rimane qui e legge il tuo post!!!!!  Va beh! buon
viaggio divertiti e vedrai che sicuramente qualche bella brasiliana ti
dirà cosa c'è di buono da mangiare e bere! ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info Croissant

Ciao a tutti; avrei bisogno di sapere la ricetta dettagliata dei Croissant.
Grazie a tutti anticipatamente.

 Grazie a tutti anticipatamente.
Ciao,
io ho provato a farli e non sono venuti maluccio, prova con questa ricetta:
Prossimamente anche sul mio web fotografico
Minicroissants
Ingredienti
Per l'impasto
Farina di grano tenero 400 g
Lievito fresco 1 cubetto
Zucchero 75 g
Sale 1 cucchiaino raso
1 uovo e 1 tuorlo
Burro 50 g
Latte tiepido 125 g
Vanillina 1 bustina
Per la farcitura
Confettura di albicocche 50 g
Crema di nocciole (nutella) 50 g
Uovo 1
Zucchero in granella
Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il sale. Al centro
del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, l'uovo e il
tuorlo e il burro liquefatto tiepido. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una
forchetta , aggiungendovi poco per volta il latte tiepido. Lavorare
l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti,
allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio
umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarā
raddoppiato (1 ora e 1/2 circa). Formare con l'impasto ben lievitato un
rotolo e dividerlo in 5 panetti uguali. Con un matterello stendere
uniformemente ogni panetto, cercando di ottenere 5 strisce lunghe 30 cm ed
alte 12. lncidere e tagliare da ogni striscia dei triangoli come evidenziato
nella figura sotto: si otterranno da ogni striscia 5 triangoli uguali grandi
e 2 pių piccoli laterali da scartare. Al centro dei triangoli grandi,
distribuire 1/2 cucchiaino di confettura o di crema di nocciole, quindi
arrotolarli dal lato pių corto. Confezionati tutti i croissant, disporli
sulla lastra del forno infarinata, spennellarli con l'uovo sbattuto,
cospargerli con lo zucchero granella e porli a lievitare nuovamente in luogo
tiepido per 30 minuti. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a
220° per 10 minuti circa.
Bye
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

 Grazie a tutti anticipatamente.
Dimenticavo:
un'altra ricetta che però non ho provato:
Croassants
Impastare:
1Kg farina tipo 0
150g zucchero
un pizzico di sale
40g lievito di birra
5 uova calcolando che siano 500g con l'aggiunta di acqua.
Incorporare con lo stesso sistema della pasta sfoglia 200g di margarina PER
SFOGLIA (Non so se si trova facilmente)
Stendere la pasta in strisce, quindi in triangoli. arrotolarli per il lato
più lungo. Lasciarli lievitare per circa 3-4 ore infornare a 180° per 30 min
circa.
Byeeee

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pajata

La cucino per la prima volta con dei Rigatoni.
Aglio, olio, sale grosso, peperoncino, carota, cipolla  e sedano.
Insomma nella maniera classica d'intenderla con la pasta ma, sfogliando il 
Web noto una discrepanza fondamentale con quanto dettomi dal macellaio:
a suo giudizio occorre mezz'ora di cottura in luogo delle due ore canoniche 
che leggo in rete.
Consideriamo che ne cucino mezzo chilo, non di più.
Di chi devo fidarmi? ;-) 


dipende...dalla pajiata...Se è di vitello o se è di agnello. Se è di
agnello due ore sono troppe ma mezz'ora è poca, se è di vitello
(dubito fortemente, di vitello non si trova più da tempo) due ore sono
appena sufficienti. Non ho visto il pomodoro tra la lista dei tuoi
ingredienti, io per la pasta il pomodoro,  nella misura di un
abbondante mezzokg. di vesuvio sbollentati e pelati, lo vedo molto
bene. Forma un sughetto con il latte che è  il buono della pajiata. I
budellini sono legati vero? Non è che t'hanno rifilato una pajiata "
vuota"? Perchè in tal caso vuol dire che l'agnello ( o vitello) in
questione non ha mangiato solo latte, allora non vale la pena di
farla. Inoltre dovresti lavarla e bollirla prima almeno una mezz'ora
prima di cucinarla al sugo.

 Di chi devo fidarmi? ;-)
dipende...dalla pajiata...Se č di vitello o se č di agnello. Se č di
agnello due ore sono troppe ma mezz'ora č poca, se č di vitello
(dubito fortemente, di vitello non si trova piů da tempo) due ore sono
appena sufficienti. Non ho visto il pomodoro tra la lista dei tuoi
ingredienti, io per la pasta il pomodoro,  nella misura di un
abbondante mezzokg. di vesuvio sbollentati e pelati, lo vedo molto
bene. Forma un sughetto con il latte che č  il buono della pajiata. I
budellini sono legati vero? Non č che t'hanno rifilato una pajiata "
vuota"? Perchč in tal caso vuol dire che l'agnello ( o vitello) in
questione non ha mangiato solo latte, allora non vale la pena di
farla. Inoltre dovresti lavarla e bollirla prima almeno una mezz'ora
prima di cucinarla al sugo.
Lui mi ha assicurato di averla pulita e lavata "legandomela", per cosě dire, 
ovvero facendoci dei nodi intervallati per tutta la lunghezza.
Trattasi di agnello.
ovviamente metto anche passata di pomodoro, vino bianco e spolvererň con 
Pecorino.
Credo che forse, a questo punto, un'oretta di cottura potrebbe essere 
sufficiente? :-) 

 sufficiente? :-)
quando si taglia sotto la forchetta è pronta... Se cuoce di più non
gli fa male. Il tempo di stringersi il sugo ed è pronta. Fuoco basso,
pentola di coccio coperta...Da un ora a due max.

 sufficiente? :-)
quando si taglia sotto la forchetta č pronta... Se cuoce di piů non
gli fa male. Il tempo di stringersi il sugo ed č pronta. Fuoco basso,
pentola di coccio coperta...Da un ora a due max.
Grazie dei suggerimenti.
Un saluto. :-) 

 Un saluto. :-)
una ultima cosa:un paio di chiodini di garofano male non ci
stanno :-)  Ma non più di due e poi li togli
 felice di esserti stato utile...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta e patate atto secondo

L'ho fatta oggi ed avevo dimenticato un passaggio; Sergio...la mia non
e' ugualeugualeuguale, infatti le patate le cuocio in 1/4 acqua e 3/4
latte. Curioso come ci si dimenticano le cose quando si scrive, poi in
cucina ci si accorge di operare in modo diverso :-)))
-- 
Gianmaria



Urca! Proverolla!
Ciao.
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane arabo

C'e' nessuno che conosce la ricetta ?
Un saluto a tutto l'NG.

 wrote in message
8pdrcd$3bj$1...@pluto.sm.dsi.unimi.it...


 Un saluto a tutto l'NG.
abbiamo Nabir AlBar...fine gourmet e proprietario di catena di bar, ma non
la cocosce... D'Alě Allah... grande saltatore... ma non mangia pane...
sorry, panna (brrrrrr....) ma non posso esserti di aiuto...
Roberto

Visita 
http://michelespada.monrif.net
Gradito un commento.
Ciao.
Michele.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vendo ricette

se a qualcuno dovesse interessare vendo su e-bay centinaia di ricette al 
prezzo simbolico di 2 euro anche tramite Paypal senza spese di spedizione in 
quanto spedisco via e-mail oppure do il link (di un mio spazio web) 
rispondete qui se volete il link e-bay:
Ricette per la pizza
PESCE
Cocktails e long drinks
Ricette Arabe
Ricettario cucina romana
Cucina Giapponese
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spedizione in 
Sai dove puoi infilarti (simbolicamente) le tue ricette?
2 euro... tze!...

 prezzo simbolico di 2 euro...
Sono ricette originali?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio su portali vendita

Vorrei un consiglio su dei buoni portali per vendita ed acquisto vino ed
olio 
Grazie 
www.migliarina.it

 olio
tristezza on-line
felice_pago
la mia porta e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


la mia porta e' differente
Fabio 

 la mia porta e' differente
cosa è la settimana enigmistica?

 cosa è la settimana enigmistica?
No, si credono simpatici cosi'.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 cosa è la settimana enigmistica?
Se tu lo citi ho fatto una fatica inutile! lol
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 
Allora un conto è la produzione e l'azienda che lo produce , un conto è un
portale dove un azienda si associa per vendere i propri prodotti.
cerco la seconda opzione.
ma possibile tocca spiegare anche le cose più semplici per non avere
risposte del genere?

 risposte del genere?
lol Più che altro ti toccherebbe avere il dono della divinazione, visto 
che non so come manca la frase iniziale nel mio post, forse l'ho 
cancellata per sbaglio prima di inviare. Quello che manca è più o meno:
Ieri ho fatto una regola per evitare di scaricare i messaggi di Antop, 
perchè mi sono stancata.
