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Titolo: La mia prima pizza....

ragazzi e ragazze...
ho bisogno di un aiutino :-)
ho promesso alla mia fidanzata che domani sera avrei fatto la pizza..
ebbene...non l'ho mai fatta :-)
potete spiegarmi come si fa?
in casa ho il forno elettrico-ventilato, se può venire utile come
informazione..

 potete spiegarmi come si fa?
Per cominciare, si va dal paniettere e si compra la pasta lievita per la
base :)
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Enrico C


Per una che non hai fatto la pizza mica facile, ti posto come la faccio  
io, vedi un pò tu:
500 GR. di farina di forza(manitoba)
500 GR.acqua a temp. ambiente
5 GR. lievito di birra
Miscelare appena,e lasciare a temp.amb. coperto per 4 ore,
al precedente impasto aggiungo a pioggia altri 500 gr. di farina (di cui  
300 gr. 00 e 200 di semola) 25 gr. di sale
50 gr. di olio
100 gr. di acqua
lavoro con il ken,oppure a mano, formo le pallette,lascio levitare per  
altre 2 orette circa.
ciaoo :)))
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Rossella

 io, vedi un pò tu:
Ma vuoi spaventarlo?
Facciamola più semplice, proviamoci.
per due persone:
400 gr farina 00 e1 cubetto di lievito di birra
per la copertura, a piacere passato di pomodoro, mozzarella e origano oppure
prosciutto o qualunque altro ingrediente si preferisca
tempo totale: 20 minuti di lavoro effettivo più un'ora minimo di
lievitazione più mezz'ora massimo di cottura
In una ciotola metto un dito di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero,
ci spezzetto il cubetto di lievito e mescolo con una forchetta finché sarà
sciolto perfettamente.
Faccio la fontana con la farina, aggiungo sale q.b., 2 cucchiai di olio
extra vergine e il liquido del lievito sciolto. Impasto bene e con forza
aggiungendo poco per volta altra acqua (sempre tiepida) fino a ottenere una
massa liscia e omogenea, ne faccio una palla e la metto in un recipiente più
grande e infarinato, coperto con uno strofinaccio pulito.
Lascio lievitare in luogo possibilmente tiepido ma perlomeno assolutamente
al riparo da correnti d'aria per un'oretta almeno.
Ora accendo il forno a 220°, stendo un foglio di carta da forno sulla teglia
e ci spiano sopra la pasta lievitata allargandola pazientemente con le mani.
Sistemo sopra gli ingredienti scelti per la copertura, irroro con un ultimo
filo di olio e inforno per 20-30 minuti.
Semplice.
Ancora più semplice se si possiede una macchina impastatrice, ma non è
assolutamente necessaria.
Non avendo o non volendo usare il lievito in cubetti, si può tranquillamente
miscelare alla farina una bustina di lievito tipo Mastro Fornaio a
lievitazione lenta.
Per la prima pizza casalinga fatta da una persona inesperta il risultato è
assicurato e più che soddisfacente.

 wrote in news:vpZ2e.30705$kC3.13523
@
tornado.fastwebnet.it
:

a parte cercare enll'archivio google gruppi prova anceh sul mio sito
cosi':
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=15
o cosi':
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=117
Ti sconsiglio metodi piu' complessi per ora :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 informazione..
Cosě la mia:
500 di farina
1 cubetto di lievito da 25 g
2,5 dl circa di acqua tiepida (1 dl circa un bicchiere normale)
4 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale fino
Faccio sciogliere il lievito nel primo bicchiere di acqua tiepida e metto
tutti gli ingredienti nel robot finchč non sono amalgamati, quindi faccio
lievitare la pasta in una ciotola coperta da una tovaglia, possibilmente
in un luogo non freddo, senza correnti d'aria.
Stendo sulla teglia oliata e farcisco a piacere.
Francy
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