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Titolo: pasta e fagioli

C'è qualcuno che mi sa dire un modo semplice e veloce  per cucinare una
pasta e fagioli leggera leggera?
grazie in anticipo

io la preparo così
faccio cuocere i fagioli (precedentemente lasciati in ammollo una notte
intera), in abbondante acqua salata con una patata e delle foglie di
alloro. In un'altro tegame faccio soffriggere in olio e.v. un battuto di
guanciale, cipolla sedano e carota (anche un po' di peperoncino se piace).
Aggiungo l'acqua di cottura dei fagioli e metà dei fagioli e la patata
lessati passati al setaccio e l'altra metà interi. Aggiusto di sale e
"pepo". Quando il tutto bolle aggiungo la pasta, che potranno essere dei
maltagliati all'uovo o dei ditalini rigati. Quando la servo metto in ogni
scodella un po' di olio e.v. a filo e ovviamente parmiggiano. Se la trovi
troppo pesante non mettere il guanciale. Invece della pasta potresti
utilizzare del farro, dell'orzo e perché no del riso.
Spero di esserti stata utile, ciao  :-D
--
Sabrina
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pasta e fagioli leggera leggera?
Per 6 persone:
1 kg fagioli freschi o 300 g secchi, 500 gr pasta mista, 100 gr lardo
battuto o pancetta, 1 cipolla, 1 costa sedano, carota. sale, pepe o
peperoncino, olio evo. 
(Se si possiede una pentola a pressione, la si puo' utilizzare per cuocere
i fagioli.)
Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore. Lessare i
fagioli con il battuto di sedano e carota quindi aggiungere la pasta e
completare la cottura. A parte soffriggere la cipolla con il battuto di
lardo o la pancetta e l'olio. A cottura ultimata, mescolare il tutto ed
aggiungere il pepe o il peperoncino. Servire caldo con un filo di olio evo.
Chiaramente al posto della pasta mista (levandosi di torno cosi' tutti i
residui) si puo adoperare qualunque pasta, ma io in alternativa suggerisco
maltagliati all'uovo freschi.  Se piace, si possono aggiungere al soffritto
1 o 2 pelati.
Ciao.
Sergio.

 Utilizzando i fagioli in scatola ... per farsi' che sia veloce...
 puoi fare soffriggere una mezza cipolla e uno spicchio di aglio tagliati
sottili in qualche cucchiaio di olio, passarci i fagioli (una scatola x 3
persone) per 5 minuti facendoli rosolare.
Fai bollire 1.5 litri scarsi di acqua per la pasta (maltagliati all'uovo o
tagliatelle sminuzzate)
Passa la meta' dei fagioli in un tritatutto e buttali nell'acqua bollente
insieme alla meta' degli altri fagioli... fai cuocere per 10 min. ancora,
dopodiche' butta la pasta all'uovo... fai cucere il tempo necessario,
aggiusta di sale e di pepe... e la pappa e' pronta! :)
... spero di non avere dimenticato nulla!!! ;)
Ciao
LaLLy

 aggiusta di sale e di pepe... e la pappa e' pronta! :)
Carissima Lally,
ho provato ieri sera la tua pasta fagioli e devo dire che mi è venuta
veramente squisita. Io e Roberto ci siamo pappati due piatti e leccati i
baffi e lui non ci credeva affatto che erano fatti con quelli in scatola e
non si è accorto che ho messo la cipolla (tritata con tritratutto!) Comuque
l'ho messa nei mie piatti preferiti e veloci. Alla fine, però per renderla
un pò più gustosa e più "consistente" ho aggiunto (dopo aver dimezzato la
qualtità d'olio che serve per rosolare i fagioli) un soffritto con olio dove
ho fatto tostare due cucchiai di farina. Oltre a dare il tipico gusto del
minestrone, l'ha resa più corposa e come ho detto prima non è avanzata per
oggi!!
Comunque grazie mille dei consigli..
Ciao
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

...
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... ti diro' di piu': se aggiungi al soffrittino qualche cubetto di
pancetta....
diventa un vero capolavoro!!! :) (vixy mi aveva chiesto un piatto leggero,
ma la vera ricetta comprende anche la pancetta!!)
Buona pappa!!!
Ciao
LaLLy