Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Origini] Teoria Pandoriana sulla Carbonara

La Carbonara è stata inventata nel 1821, in occasione delle riunioni
della omonima società segreta italiana, durante le quali gli adepti
celebravano i loro incontri con abbondante libagione del medesimo
primo piatto (abbondantemente spolverato di pepe nero a guisa
di copertura: "Polizia! Che state facendo qua?" "Spaliamo carbone.
Guardi, c'è finito pure sulla pasta!").
Possiamo precisare che, sebbene taluni innovatori avessero proposto
di introdurre la panna nella ricetta (in omaggio a malriposte simpatie
verso i vicini transalpini) la reazione generale era stata di univoca e
perentoria dissociazione: l'uovo - avendo un'anima rossa e perciò
garibaldina e patriottica - non può conciliarsi con la candida panna,
borbonica e clericale.
Si narra di coraggiosi ma vani tentativi di affinare ulteriormente il
significato cromatico-simbolico-tricolore del piatto mediante
l'introduzione del colore verde (basilico, lattuga, spinaci...) e/o la
sottolineatura della sfumatura rossa (rape, pummarola) ma purtroppo
nessuno andò a buon fine.
In compenso, in segno di omaggio verso l'Impresa dei Mille, si
generalizzò l'uso di impiegare come formaggio un mix 50-50 di
parmigiano (Nord) e pecorino (Sud) in un fraterno abbraccio
che supera le frontiere regionali.
Fonti:
Silvio Pellico, Le Mie Merende
Ugo Foscolo, Le Ultime Cene di Iacopo Ortis
Giacomo Leopardi, Lo Zabaione
Vincenzo Gioberti, Del Primato Morale e Gastronomico Degli Italiani
Pandora 


Se sei cosě simpatica scrivendo, immagino di persona!
Ciao.Schigi.

 ha scritto nel messaggio
news:vf24e157io53m66q1...@4ax.com...

Grazie! Sono i *moti* dell'anima....che non tutti capiscono...
Pandora


concordo con schigi ed aggiungo che spero escano presto altre "perle" dal 
tuo "vaso" :-)) 

CUT
La tua teoria non mi convince pienamente, dovrò andare a controllare
direttamente le fonti citate.
^__^
Chiara & Emanuele & Jocker

Pandora ha scritto:
[cut]
Per la serie....sdrammatiziamo! :D
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 direttamente le fonti citate.
Se non riesci a reperire i libri prova a chiedere a lcr. Lui li ha tutti ;)
Pan 

 Francy
Mi sembra il minimo...:)))
Pandora 


E a che pro?
Ciao
Pandora 

 della omonima societą segreta italiana, durante le quali gli adepti
E la pizza Capricciosa com'č nata?
-- 
Enrico C

 Guardi, c'č finito pure sulla pasta!").
Finalmente una voce autorevole sull'argomento!
Allora sarai d'accordo con me che anche il pesce finto, di cui sei una 
magistrale interprete, č stato inventato nelle catacombe di Roma dai 
primissimi protocristiani, intorno all'anno 50 DC. Il pesce era simbolo 
della allora nascente religione, e per non farsi beccare nelle prime 
persecuzioni lo facevano finto in modo che, se scoperti, potevano 
sostenere; 'questo, un pesce? ma  niente affatto, č finto!'.
Inoltre questo testimonia senza ombra di dubbio che effettivamente la 
panna era usata gią allora, panna che veniva conservata nelle ghiacciaie 
tenute in funzione grazie agli iceberg che in quell'epoca scendevano 
copiosi lungo il tevere ogni inverno.

 ha scritto nel messaggio 
news:1tkli3cx...@news.lillathedog.net...

Per un capriccio della regina Margherita che si era stufata di mangiare 
sempre la solita pizza con pomodoro e basilico :))
Ciao
Pandora 

 con la panna migliora. Tanto, colesterolo per colesterolo...
Devo provare!!!! Ma quale panna devo usare? Quella Uhf?
Ciao
Pandora

 copiosi lungo il tevere ogni inverno.
Anche qui ti sbagli! Devi leggere di più. Il pesce finto è stato inventato 
da Gesù
insieme al pane. Infatti,  per convincere gli apostoli che la 
moltiplicazione  era possibile anche in assenza di materia prima, il 
creatore ha pensato bene di fabbricarlo utilizzando panna e tonno (gli unici 
ingredienti reperibili in quel periodo di carestia).
Rimandato a settembre.
Pandora

 writes:

uhf = ultra high frequency, banda di radiofrequenze usata per la
      maggior parte delle trasmissioni televisive
uht = ultra high temperature, tecnica di pastorizzazione ad altissima
      temperatura, che _dovrebbe_ preservare il sapore originario
      dell'alimento (stìca)
per concludere, la panna UHT non esiste
(non esiste, perlomeno, in mondi migliori di questo)
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

 Pandora
Lol e super rotfl!


 Francy
ROTFLMAO!!!!!!!!!!!
Sti professori anziani devono fare i corsi di aggiornamento altrimenti č 
meglio che stanno zitti :D
Pandora

 (non esiste, perlomeno, in mondi migliori di questo)
Dunque devo usare la uhf (cioč la vegetale)!
Ciao
Pandora

 no, quella fresca
La comprerei, ma al super vicino casa vendono solo quella a long 
conservation!
Pandora

 
e quella UMTS? o era KGB? o LCD? o HIV?...
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me
L'HIV  e la VAC la lascio a Belante
la KGB mi fa schifo perchč la usava Lennon, no scusa volevo dire Lenin.
La UMTS non la conosco! Qual'č che vado subito a procurarmela (solo se č 
buona e me la consigli)?
Ciao
Pandora 

 Rimandato a settembre.
Ok, ma il prof sono io o sei tu?

 Dai, non fare la timida, posta anche qua ricetta e foto...
Ma se mi hai detto che l'hai vista su RFC e che ti faceva schifo perchč 
assomigliava a una merda, perchč dovrei mandartela?
Mica ciň la sveglia al collo!
Tu credi che abbocco...vecchio volpone....!!!!
Pandora 

 Ma se mi hai detto che l'hai vista su RFC
ma che e' sto RFC??!! 

 Dai, non fare la timida, posta anche qua ricetta e foto...
ma insomma era tanto tremenda? quasi quasi googlo :-P
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 a me sembra la cosa  piu' normale da fare...
anche a me , ma in molti si son stupiti vedendomelo fare


 [cut]
Daivolo d'un lcr, un giorno o l'altro riuscirò ad accedere alla tua libreria
segreta...
--
G.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Devo provare!!!! Ma quale panna devo usare? Quella Uhf?
Se usi quella VHF prendi anche Rai Uno...


Claudio Baldan wrote:

Rascal Fish Cooking
Garfield

 lo vogliamo dire che "alleggerisce"? :-P
e diciamolo :-D



io metto il latte, ma solo perche' e' piu' facile che a casa abbia il 
latte che la panna (la uso raramente in cucina)
steo153
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
                                  [Leonardo da Vinci]

 
Sì, se capita ce la metto, la rende meno uovosa e più soffice.
Ma la faccio anche senza, dipende.

 latte che la panna (la uso raramente in cucina)
e tre: comiciamo a essere marziani in gruppo :-) 


meno male, almeno tu: cominciavo a sentirmi marziana ;-)
ci sono anch'io, ma metto latte :-)
marilus


le alternative sono:
-acqua, che diluisce il sapore dell'uovo (1-2 cucchiai ogni 2-3 uova)
-nulla, si sente bene l'uovo
-latte, stempera leggermente il sapore dell'uovo ma mantiene ricco il sapore
-panna, aggiunge una certa sofficità e un sapore più pieno.
Li uso tutti e 4, dipende dalla frittata che voglio ottenere.

Li uso tutti e 4, dipende dalla frittata che voglio ottenere.
e se vuoi fare il tamago aggiungi dell'ichiban dashi ed un pochino di
salsa di soia...
marilus


quello se non ho la panna, se poi la panna è quella acida è il massimo per
me :-)


:

Rangers Footbal Club
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
Rotten Fucking Cooking

 Ma la faccio anche senza, dipende.
Che controsenso di uomo!!!!!!!!
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Che controsenso di uomo!!!!!!!!
Guarda che si parla di come cucinare, cosa hai capito?

 Devo provare!!!! Ma quale panna devo usare? Quella Uhf?
Ah, se sulla frittata ci vedi la televisione, provaci! :D

 veramente in 4: o hai killato me o e' toccato a lcr
nessuno dei due: il messaggio di luigi č successivo alla mia conta :-)


 veramente in 4: o hai killato me o e' toccato a lcr
nessuno dei due: il messaggio di luigi č successivo alla mia conta :-)


 B'Elanna ----su IHC
5, ma solo con un po' di latte perchè non ho spesso
della panna in casa, la compriamo solo ed esclusivamente
per un uso specifico, una perversione della mia
sister: tortellini Rana con la panna, Veramente c'è anche una perversione
di nostra mamma, gramigna panna e salsiccia.
La prossima volta ne farò avanzare un po' e ci provo.
E pensare che l'ho usata per caso una sera che avevo
deciso di fare una frittatona per cena e mi sono accorta
che avevo poche uova: l'ho usata per "allungare" e poi
il risultato mi è piaciuto ed ho continuato!
laura 

 e tre: comiciamo a essere marziani in gruppo :-)
dove stabiliamo la nostra "area 51"? ;-)
steo153
-- 
la massima specializzazione equivale alla massima incultura                            	                               [José Ortega y Gasset]

ci sono anch'io, ma metto latte :-)
Io pure.


 Io pure.
vedo che non sono poi cosě marziana :-)


 dove stabiliamo la nostra "area 51"? ;-)
qua :-))


 secondo me le vittime della Shoa si stanno rivoltando nella tomba  
improbabile.                                        -- PLS, in IFQ

 in piccole dosi
tipo 200cc su 1/2 kg di tagliatelle?
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.            -- AirCraft, in ISC

 
panna e zafferano sono inutili, prova a fare senza.

 Troppa. La meta' se non meno.
proverò, con le debite cautele, ad inoltrare il consiglio... grazie
-- 
Tutti gli uomini con un po' di sale in zucca hanno paura delle donne,
e di solito per motivi ben fondati.                -- IsaZ, in IFQ

lcr <corterap...@LIPPAvirgilio.it> writes:

1) pure la mia = pure la mia mamma, proverò a inoltrare
2) essere troppo minimalisti è un ossimoro, di cui è lastricata la
   strada per l'inverno
3) lo zafferano serve eccome, la ricetta _credo_ sia stata trovata su
   un librettino omaggio di un produttore di... acci, non ricordo ;
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

Anche qui ti sbagli! Devi leggere di più.
Per la serie "I consigli di Pandora", abbiamo trasmesso l'episodio:
"La professoressa di Alvaro Vitali".
AM

 AM
Paolo

 ha scritto:

Mi spiace: in quell'episodio Pandora fa Alvaro Vitali...
AM

 AM
Paolo