Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Il rosa

E' piuttosto stupido dire che certi colori sono belli ed altri brutti.
Sarebbe come dire che in una musica i LA sono belli ed i FA invece no. Non
mi e' mai piaciuto il rosa. Probabile che dipenda da quella idiota cultura
che ti inculcano fin da piccolissimo per cui il rosa e' da "femminucce" e
tu, vero maschietto con pistolino in dotazione, devi tendere naturalmente
per il mascolinissimo celeste.
Il cielo, qui sopra Piazza di Spagna, e' un'inondazione di sfumature celesti
da saziare qualsiasi appassionato monocromatico, ma l'occhio lo accarezza
soltanto, rapido, irresistibilmente catturatto dal vero spettacolo che si
scatena la' ad ovest, proprio sopra la linea frastagliata di cupole e
palazzi.
Provateci voi a non usare il rosa - cosa resterebbe tra quei fulgori di
tutte le specie e tutte le luci di arancioni violenti e carichi e quei
gialli splendenti, cosa resterebbe a riempire quelle forme strane che in
questo tramonto hanno meno importanza delle luci?
Eh no, non ci sono colori belli e colori brutti.
Visti dalla stessa distanza, a ben vedere non ci sono ricordi belli e
ricordi brutti.
Me ne accorgevo ripensando a quell'insalata condita con un ricordo, non
riuscivo piu' a rammentarne il sapore e semplicemente era cosi', non bello e
non brutto. L'insalata, invece, era ottima.
L'insalata, ora che ci ripenso, ha l'esatto colore di un tramonto - o quasi.
Carote grattugiate, mais e cuori di palma (alias palmito) affettati, un
arancione che trapassa giallo per diventare bianco. Visto che ci sono, mi
permetto di aggiungere del radicchio - giova al sapore, giova al tramonto e
giova alla meditazione. Ora bisognera' affogare il tutto nel rosa, che nel
ricordo era di salsa aurora mentre oggi posso divertirmi a farne uno tutto
mio e, come i ragazzini che tirano fuori tutti i tubetti delle tempere prima
di fare i loro inguacchi, sul bancone compaiono yogurt bianco, un uovo, olio
di mais, sale, ketchup, senape, doppio concentrato, la bottiglia di whisky,
aceto, tabasco, worchestershire e... e mi pare che sia sufficiente.
Il rosa si fa cosi': si separa l'albume dal tuorlo e si da' l'albume al
cane, che vi sarete procurati in precedenza[1]. Il tuorlo si comincia a
montare con l'olio a filo, come per un inizio di maionese, ma dopo un paio
di cucchiaiate continuate con lo yogurt (un tre quarti di vasetto). Come,
non si monta? A parte il fatto che se agitaste quelle braccine flosce con il
dovuto ardore si monterebbe almeno un po', e poi dove sta scritto che debba
montarsi? Al liquame cosi' ottenuto aggiungerete  mezzo cucchiaino raso di
senape, qualche spruzzata di worchestershire, quattro millimetri di
concentrato, un paio di cucchiaini di ketchup, sale, aceto (un aceto
morbido, magari di mele), un tappo di whisky. Sbatacchiata vigorosa, ed il
rosa e' pronto per essere colato sui vuoti del tramonto, a riempire gli
interstizi tra un raggio di sole ed una nube violacea, o un angolo di cielo
proprio li', tra un vecchio palazzo ed il prossimo ricordo.
Giorgio
[1] Classica frase da ricetta del cazzo. Ma mettilo tra gli ingredienti, no?
Scrivici: cani, q.b. Tanto facile!


anche io odio il rosa,e,malgrado non sembri,sono decisamente femminuccia^__^
--
ciauzzz
magnus
Per te sono un ateo, ma per Dio sono una leale opposizione
(Woody Allen)
i siti di free.it.scienza.archeologia:
http://archeologia.mascanc.net/index.php
http://www.ulixes.it/fisa

 ha scritto:
[cuttone]
 :)
-- 
**************************************************
            dalla periferia dell'impero
                    francesca b.
                      bolzano
**************************************************
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quasi.
Mica vero che non ci sono ricordi belli e ricordi brutti !
La
differenza c'è sempre e si sente :-)
Non c'entra niente con il rosa, nè
con i tramonti e la salsa aurora, ma il tuo racconto mi ha fatto venire in
mente un colore dell'autunno.....il marrone.....
il marrone delle foglie
che cadono.....
il marrone delle castagne che si prestano così bene per
essere mangiate nei modi piu' svariati.....
il marrone delle tavolette di
cioccolata Lindt (quella con l'involucro rosso, ripiena di morbida crema
così tenera) che acquisto spesso di questi tempi e la sera mi godo davanti
alla tv.
Sono i miei momenti di "debolezza", momenti in cui mi lascio
andare....sola con me stessa e un po' me ne vergogno.....
momenti in cui
dopo una giornata di fatiche, di doveri, di impegni quotidiani e di troppi
pesi che mi sento sulle spalle vorrei che due braccia forti mi stringessero
e mi accarezzassero i capelli....
momenti in cui vorrei abbandonarmi e non
sentirmi sola......
E così mi godo la mia tavoletta......con quella scorza
quasi dura fuori e quel ripieno così morbido e tenero dentro, che si
scioglie sulla lingua.....
Problema è che dopo averne mangiato qualche
quadratino comincia a venirmi la nausea, così come mi viene la nausea per
quella mia "scorza" che mi fa rinchiudere dentro e isolarmi dal resto del
mondo......
come se nessuno fuori da quel mondo potesse capirmi.....
Il
problema è che a volte forse sono soltanto io che non voglio farmi
capire......
Sorry per la divagazione, ma mi è sorta spontanea.....
:-)
Meteora
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Meteora
rosa dell'insalata, marrone delle castagne e del cioccolato e, mentre vi
leggevo ho pensato: di che colore sarà ihc????
Secondo me ihc è azzurro.
Azzurro cielo in quelle giornate nitidissime che abbiamo dopo un forte
temporale ventoso che ha spazzato via insieme alle nuvole  anche i nostri
pensieri più neri, azzurro come il mare limpido dove nuotano i delfini
ricordandoci come sia meno faticoso sorridere che tenere il muso.
Rimani qui Meteora, non fare la meteora che ci abbaglia, ci stupisce e corre
immediatamente via. Probabilmente non troverai esattamente quello che
vorresti  ma troverai persone che, pur non conoscendoti effettivamente, ti
terranno compagnia ogni volta che lo vorrai, a volte ti prenderanno in giro
o ti daranno scucchiaiate sulle nocche se vorrai mettere la panna nella
amatriciana o chiederai la ricetta delle penne alla wodka, ti incanteranno
quando raccontano le ricette intramezzandole di frammenti della loro vita e
ritornelli di canzoni, ma si ricorderanno del tuo compleanno, si
congratuleranno con te se racconterai i tuoi successi e saranno dispiaciuti
per i tuoi problemi e ti inviteranno con cordialità ai raduni che
organizzeranno.
Non vorrei essere fraintesa: questa non è una congrega di santi!!!!  ^__^
E' un gruppo molto eterogeneo di persone che usano simpaticamente un mezzo
che si dimostra piacevolmente aggregante.
Vorrei invitarti ad un brindisi ma, da astemia che oggi ha festeggiato il
proprio compleanno, ho veramente bevuto troppo.
Facciamo così tu brinda con quello che più ti piace ed io ti farò compagnia
con un alka seltzer  ^__^
ciao
laura

A Meteora e France e Laura di Caro....quello che ho letto sopra č una delle
poche cose che mi fa apprezzare la vita...l'amicizia, quella che non guarda
al potere o al tornacontismo...ma l'amicizia
pura...spontanea....immediata:-)))
Stasera ero giů...come ultimamente sono sempre...mi ci vorrebbe una bella
cioccolata Lindt..me lo ha consigliato pure il medico...
Ecco...leggere le righe sopra....i vostri due messaggi..anche se sono
divagazioni ben vengano....nella vita abbiamo bisogno di questi momenti e
questo group č veramente molto eterogeneo...mi piace...:-)
un saluto,Moonie.
--
--
"Cieco, non sai
che l'andare e il venire
camminano sulla stessa via?
Se sbarri la strada all'andata
perdi la speranza del ritorno"(Rabindranath Tagore)

con un alka seltzer  ^__^
Solo : grazie :-)
dopo
questa.....credo che rimarro'.....qualche volta in silenzio, come spesso lo
sono stata nella mia vita, ogni tanto uscendomene fuori con qualcuna delle
mie cazzate :-) e magari chissà......ogni tanto riusciro' anche a tirare
fuori la mia spontaneità e a chiedervi qualche consiglio di cucina.....
la
buona cucina è una cosa (delle tante) che negli ultimi anni mi è mancata un
po'.....e vorrei riscoprirla.....magari insieme a voi....
perchè il buon
cibo è una delle poche cose che ancora unisce le persone, che si ritrovano
sedute ad una tavola per brindare ai successi e anche ai momenti bui che
presto torneranno rosa.....
ciao


 dopo questa.....credo che rimarro'.....qualche volta in silenzio, come
spesso lo sono stata nella mia vita, ogni tanto uscendomene fuori con
qualcuna delle mie cazzate :-)
che tu rimanga è un piacere.
Sai qui su IHC spesso si legge che vengono trattate ricette (poche)
inframezzate da cazzeggi (tanti)!!!! E questo è piacevole: in fondo se uno
volesse solo ricette potrebbe andare in una qualsiasi libreria ed acquistare
quintali di libri di cucina.
Decisamente meglio qui.
E poi, sai, è vero quello che ti dicevo: è scientificamente provato che per
sorridere mettiamo al lavoro meno muscoli di quanti se ne facciano muovere
per stare imbronciati, quindi sorridere è più facile e meno
faticoso!!!!!!!!!!!!!!!!       ^____^
ciao
laura
p.s. nessuna ricettina da passarci?  ^__^

 questa.....credo che rimarro'...
Allora, mentre sei li' che rimani, segnati questa. La prossima volta che
avrai tra le mani un qualche quadrotto di buon cioccolato, fermati... non
darla vinta alla nausea. Va' in cucina, scioglila a bagnomaria e falla
raffreddare leggermente prima di aggiungere panna fresca in pari quantita'.
Prendi un frullino e frulla, frulla, frulla...
Eccoti, subito pronta, un'ottima crema *ganascia*: facilefacile, buonabuona.
Ottima tiepida, da spalmare su biscottini al burro, stupenda per una
crostata (prepari una base di pasta frolla, fai raffreddare e versi
cioccolato a volonta'), ottima per farcire una torta. Sempre che riesca a
resistere agli assalti del cucchiaino....
Allora... ti e' venuta un po' di voglia di cucinare? E magari, chissa', di
restare un po' con noi... :-)))

restare un po' con noi... :-)))
Ciao Meteora.
Sono appena tornato da un miniraduno, quello di Clusane; mi sono fatto
400 km tra andata e ritorno, e li rifarei subito perchè è stata
l'occasioen di rivedere amici che già conoscevo, ma non conoscevo da
prima di IHC, ed amici nuovi; questi sono amici che rimarranno tali
per mooooolto tempo, forse, spero, per sempre.
C'è anche chi di km ne ha fatti più di me per esserci, sicuramente
Albertone e JoE; ma anche loro sono sicuro che hanno chiso la giornata
con un bel + cerchiato di rosso.
Se devo essere sincero, di quel che ho mangiato quasi non ricordo
nulla, ma ricordo tutte le parole che ci siamo scambiati, le occhiate,
il gurdarci in faccia ed il sorriderci reciprocamente, e ce ne sono
alcuni che hanno le loro storie ancora aperte, non rimarginate.
Il frequentarci nella vita reale è una nostra libera scelta, ma il
nostro scoprirci è ripagato dallo scoprire che il lupo non è per nulla
cattivo, odora forse un poco di selvatico, ma ti lecca la mano con la
sua lingua calda e rasposa e ti appoggia il muso in grembo.
Se non abiti troppo lontano, se non hai altri impegni, se hai la
possibilità di spostarti, il 28 fatti viva qui a Lugano, sono sicuro
che tornerai a casa con in bocca un nuovo sapore di vita che da
piacere d'essere vissuta, negli occhi diversi, tanti, sorrisi sinceri
ed occhi che guardano e no scrutano, di orecchie che ascontona e non
origliano, di mani che accarezzano anche quando stringono.
Tutti quelli di IHC che ho consociuto mi hanno fatto più ricco e più
forte, credimi.

restare un po' con noi... :-)))
Si :-)
grazie.....questa cremina la
provo, è semplice e scommetto che piacerà un sacco anche al mio bimbo,
nonostante non sia lui il golosone! :o))


 forte, credimi.
Non taglio nulla...perchè è esattamente quel che penso anch'io anche se non
avrei saputo dirlo così bene...
Di mio aggiungo solo: l'allegria e la simpatia di IHC  di coloro che ci
scrivono che li conosca o no di persona, hanno avuto una buona parte
nell'aiutarmi a superare un periodaccio...ah  giusto ne approfitto ora visto
che non l'ho mai fatto prima : GRAZIE !!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 Sorry per la divagazione, ma mi è sorta spontanea.....
Uh, il bello di internette... poter raccontare la crema che e' in noi a
perfetti sconosciuti, senza filtri, e senza passare per la scorza...
Ciao Meteora, benvenuta su questi lidi
Giorgio

 Secondo me ihc è azzurro.
EVVAIII!! Laura, voto a favore: IHC in questi giorni e' decisamente azzurro!
A dire il vero in queste giornate e' quasi tutto azzurro, uscire dal portone
e' azzurro, respirare e' azzurro, Dio che meraviglia!
Sabato era tutto completamente azzurro: un giro in bicicletta, lavare il
tappeto con la pompa sotto il sole. Era azzurro andare ad acchiappare
peperoncini, azzurrissime le quattro chiacchiere ed il caffe' con una
vecchia amica conosciuta dieci minuti prima, tanto azzurre che al bivio del
raccordo non sapevo piu' dov'ero ne' dove andare ed all'ultimo istante il
piede ha deciso per conto suo spingendo un po' di piu' sull'acceleratore,
doveva aver voglia di azzurro pure lui e si e' rilasciato soltanto mentre
parcheggiando si sentiva gia' il rumore del mare sull'altro lato della
strada. Azzurra-giugno la baracchetta che mandava fuori musica come nulla
fosse, lettini sdraie surf tutto rigorosamente azzurrissimo da colorarne
cielo e mare, azzurra la gente sulla spiaggia, azzurro tutto quanto.
Azzurra pure la domenica di lavori domestici da mane a sera, la tenda lavata
per far filtrare meglio l'azzurro i trentadue gradi - azzurri - del
termometro la siepe dimezzata per dare piu' spazio all'azzurro alzare gli
occhi  e pensare "che peccato stare a lavorare in una giornata cosi' bella"
e ripensare subito "forse e' cosi' bella proprio perche', alzando gli occhi,
possa dire <<Oh che bella giornata!>>". Azzura.
Si puo' non pensare ad un pranzo estivo? Pane casareccio tostato, un paio di
creme da spalmarci sopra.
Soffritto di olio e cipolla, zucchine affettate da far colorire e poi
continuare a stufare aggiungendoci acqua gialla di zafferano. Il giallo
dello zafferano serve perche' nell'azzurro della padella la crema possa
diventare verde come una zucchina... le zucchine si disfano sotto la
forchetta, e sopra la crema microdadini di prosciutto cotto per uno spruzzo
di rosa...
Si puo' non pensare ad un pranzo estivo? MMmmh.. mi sa che, se continua
cosi', c'e' aria (azzurra) di un bel pranzo della colonna romana... chissa'
se vengono azzurre anche le tigelle...
Giorgio

Secondo me ihc è azzurro.
E forza italiaaaaaa
Per essere liberiiiiiii
E forza italiaaaaaa
(ad libitum)
:-((
--
--AG
In prison you spend a majority of your time in an 8x10 foot cell.
At work you spend most of your time in a 6x8 foot cubicle.


Quanto mi piacerebbe essere d'accordo...


con un bel + cerchiato di rosso.
Si, un bel + cerchiato di rosso con un piccolo - vicino per Insubrico
che ha fatto finta di non riconoscermi fino quasi a casa di Silvana
:PPPPP
JoE

:PPPPP
In Veneto direbbero:- Mona che ti se!!-
A Milano:- Bausha balabiott!!-
Come dicono a Bologna dimmelo tu  :-Prrr
Ma come fa a sopportarti la tua amabile accompagnatrice?

forte, credimi.
SMAK!
Un bacione su quel guancione barbuto :-)
Claudia
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".

Ma come fa a sopportarti la tua amabile accompagnatrice?
Infatti non mi sopporta, o almeno mi sopporta in parte. Saranno 4 anni
che la corteggio, ma se non ha funzionato nemmeno il romantico pranzo
a lume di candela a base di tinca sulle splendide rive del lago dě
Iseo, non so piu' cosa fare. Dite che forse al nostro tavolo c'era un
po' troppa gente oltre me e lei a mangiare la tinca quel giorno ? :PPP
JoE

po' troppa gente oltre me e lei a mangiare la tinca quel giorno ? :PPP
Noooooooo!
Ma che pensi mai!
La sala era tutta per voi, il violinista tzigano vi volteggiava
attorno; in osttofondo c'era il canto d'amore dei cavedani del Sebino,
famosi per la liricità del loro corteggiamento; la luna splendiva
dietro il sole, che pure splendava (era tutto uno splendore); la
camriera, etrea, vi serviva cons tile ritmo impeccabile per lascire
che i vostri occhi restassero intorcinati tra di loro (ancora un po' e
vi imboccava)!
Ma che pensi amai, che ravate in troppi! eravamo solo in centomila a
lurkare.