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Titolo: Chiocciole - Pasta ripiena

Letto da qualche parte nonricordodove o visto... acc... mi sfugge.
Comunque ignoro se hanno altri nomi e se qualcuno le conosce.
Sono dei rettangoli di pasta un po' piů larghi di pappardelle ma piů
stretti di un cannellone, che vengono chiusi sul ripieno e lessati
(diciamo che si ottiene un bisciolotto di un 25 cm poco piů poco
meno...) poi arrotolati a spirale, messi un teglia e conditi a
seconda, con besciamella o vellutata o formaggio e burro, e messi in
forno a gratinare.
Non so se si riescono a fare lessando prima la pasta e poi
riempiendola perchč essendo molto piů stretti di un cannellone hanno
poco bordo per stare chiusi. Ho una vaga riminescenza di averli fatti
con qualcosa tipo pecorino e carciofi o forse era fossa... non erano
affatto male, quando serve una pasta al forno un poco diversa dal
solito, ma essendo un poco laboriosi non ho piů riprovato.
Mai sentita una pasta del genere ???
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


no 

 forno a gratinare.
Mi ricordano gli "strudel" che fa spesso mia madre, utilizza però
della sfoglia per lasagne tagliata lunga.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

della sfoglia per lasagne tagliata lunga.
in che senso strudel ? sfoglia di lasagne lunga ... quanto larga e la
lessa prima o dopo il riempimento ?
ma forse tu intendi i rotoli, quelli che si usa la sfoglia grande, si
farciscono si lessano, si tagliano a fette e si considcono o gratinano
un secondo per servire. Genericamente di ricotta e spinaci.


no 
e ti ispira ? se no, perchè ? o la vedi troppo laboriosa ?


 un secondo per servire. Genericamente di ricotta e spinaci.
Si più o meno, però questi si lessano prima e li fa con carne.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 forno a gratinare.
Ho capito male io o sono queste?
http://www.inari.it/product_info.php/products_id/122
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


http://www.inari.it/product_info.php/products_id/122
no, non c'azzecca nulla con le sagne 'ncannulate
- è una pasta fresca all'uovo ripiena
- sfoglia della larghezza di una pappadrella e lunghezza sui 25 cm
- si farcisce tutta intera, un po' come se si stessero facendo ravioli
il ripieno pero' si mette su tutta la striscia e si chiude, ripiegando
la pasta, formando un lungo serpentello, lansciandola intera.
-  si lessa sto biscione, anzi più biscioni se si vuole ripempire una
teglia
- si dispongono a spirale in teglia, si condiscono e si passano in
forno.


forno.
spè va specifico ancora, qui:
ogni biscione avvolto su se stesso a spirale, quindi la teglia di
pasta al forno  viene fuori formata da tante chiocciole.


forno.
adesso confortatemi dicendo che sono stata più chiara :-))
la domanda a questo punto  è: vi ispirano o vi paiono un inutile
mutuperio ?
 (Camilleri incide in parte sui miei vocaboli da un po' di tempo a
questa parte)


 ha scritto nel messaggio 
news:627c93t794f654ohu...@4ax.com...

chiocciole o coni?
si mi sembra un bel ca***o ma penso che ci proverò,prima o poi.... 

si mi sembra un bel ca***o ma penso che ci proverò,prima o poi.... 
scusa come fa a venire un cono ?? hai un biciotto di pasta ripieno lo
ripieghi a spirale adagiandolo nella teglia.



mmmmm...capito, ma non sembrano degli str....?? 

 ha scritto nel messaggio 
news:qoEli.53759$y05....@tornado.fastwebnet.it...

sebadas? 

 
Strofinacci?
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

mmmmm...capito, ma non sembrano degli str....?? 
ecco, perfetto... li mettiamo cosě nel menů ? :-D


 In tutti noi c'č un lato interista 
Lato perlopiů nascosto dalle mutande. 
                        --- Basil Fawlty, a reti unificate (IFQ+ISC)