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Titolo: Patate Gianna

Buongiorno
Il problema č questo.
Mio nipote che fa il primo anno di cucina, non mi vuole dire come si fanno 
le patate alla Gianna.
Vuol fare il saputone e il misterioso.
Qualche buona anima sa di cosa parlo? conosce ? puņ delucidarmi?
su www non ho trovato nulla e neppure con ricerca su questo NG.
Grazie
Oreste's

 
io conosco il gelato Giovanna che fanno a RE, non so se può andare...

 io conosco il gelato Giovanna che fanno a RE, non so se può andare...
LOL, io conosco la nipote della Giovanna alla quale fu dedicato questo 
gelato, credo dal marito.
Ma com'e', che non lo prendo da secoli e non me lo ricordo piu': c'erano per 
caso crema e amarena?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Ma com'e', che non lo prendo da secoli
e questo non ti fa onore !
felice_pago

su www non ho trovato nulla e neppure con ricerca su questo NG.
appunto, quindi chiediti perche' non hai trovato nulla... su queste
famossissime patate alla Gianna...
--
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

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
viceversa, se sono qualcosa che hai mangiato,
prova a descriverle, che magari qui le conoscono
con un altro (piu' comune) nome e invece in quel
modo le chiama solo lui...
g.

 le patate alla Gianna.
Sono le patate preferite dai massoni e dai carbonari? 

 caso crema e amarena?
devo chiedere alla mia ragazza, comunque, se non ricordo male, è una 
specie di zuppa inglese

 ha scritto nel messaggio 
news:q5uqu2dv6c82i3q8i...@4ax.com...
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vabbe', dai, fa nulla.
Volevo solo dare una lezione a mio nipote che fà il patacca saputone.
<Zaginet mode ON>
perchè non ho trovato nulla ?
<Zaginet mode OFF>
:o)))))))
grazie
Oreste's


Ma c'è anche un'altra opzione: sta facendo "er sola"...  ;oDDD
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

Volevo solo dare una lezione a mio nipote che fà il patacca saputone.
allora riscrivo meglio, perche' forse non ci siamo spiegati
- Cosa significa che una ricetta esiste ? esiste tutto a questo
mondoanche un cotechino caramellato e messo sotto spirito, basta
scrivere ingredienti ed un procedimento inventato di sana pianta.
Detto questo è ovvio che la suddetta ricetta non esiste non tanto
perche' fa schifo ma perche' non nota non diffusa e non presente o mai
sentita presente nei sacri testi, che non si possono consocere a
memoria, logicamente ma se un nutrito gruppo di persone che di cucina
ci pasturano da anni, non le hanno mai sentite noinare ne' lette nei
vari testi di riferimento italiani/stranieri. Ergo non esistono.
Se le sarà inventate la mamma del cuoco che insegna nella sucola di
tuo nipote o il cuoco stesso e Gianna era sua nonna... vatte' la
pesca. Ma, per quanta ne so io, non esistono.


 
Dal nipote neanche uno spillo gratis.

 le patate alla Gianna.
Le patate Gianna mi mancano. Però conosco la ricetta delle patate Anna, 
che sono semplici patate al burro fatte in modo un po' più scenografico.
P.

che sono semplici patate al burro fatte in modo un po' piů scenografico.
ossia ? :-)


 Vuol fare il saputone e il misterioso.
non credo, basta aspettare la prima volta che arriva Gianna e vedere come le 
fa le patate.
ciao, capsy 

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:45ed9803$0$10615$4faf...@reader2.news.tin.it...
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SMAK

 Gianna aveva un fiuto eccezionale per il tartufo.
Gianna difendeva il suo salario dall'inflazione ;-)
Ciao
Michele 

 ha scritto:

ciao !
le faceva spesso mio cugino....ieri gli ho chiesto se mi dava la 
ricetta....eccchila:
Patate alla "Gianna"
      Dosi per: 4
      60 g di provola piccante
      400 g di patate
      60 g di farina bianca
      2 uova
      1 pizzico di sale
      1 manciata di pepe
      olio d'oliva q.b.
      Procedimento:
      Grattugiate le patate, precedentemente pelate, lavate ed asciugate, 
raccogliete il passato in una ciotola. Incorporatevi la provola grattugiata, 
la farina setacciata, le uova precedentemente sbattute, un pizzico di sale e 
una manciata di pepe. Amalgamate alla perfezione gli ingredienti in modo da 
ottenere un composto omogeneo.
      Mettete sul fuoco la padella per friggere con abbondante olio e, 
appena sarą caldo ma non bollente, versatevi a cucchiaiate il composto 
precedentemente preparato, lasciando cuocere e dorare da entrambe le parti i 
frittini. Quando saranno ben rosolati esternamente e ben cotti all'interno, 
toglieteli dall'olio e appoggiateli sopra un doppio strato di carta 
assorbente per togliere i residui d'olio.
      Passate quindi in un piatto da portata e servite ancora caldi.
ciao !
Ste 

ricetta....eccchila:
tuo cugino aveva una zia di nome Gianna che cuoceva le patate ??


 ossia ? :-)
E' una ricetta che prevede l'utilizzo di una teglia particolare in cui 
si dispongono le patate tagliate a rondelle del diametro di un paio di 
cm. La disposizione delle rondelle è essenziale, vanno disposte a 
spirale sovrapponendo leggermente i bordi. Si fanno parecchi strati con 
orientamento opposto l'uno rispetto all'altro, e fra uno strato e 
l'altro si mette del burro salato (oppure burro e sale). Poi si passa al 
forno. Insomma, una cosa molto semplice che tuttavia, una volta 
sformata, ha un bell'aspetto ;-)
P.

 tuo cugino aveva una zia di nome Gianna che cuoceva le patate ??
No mia mamma non si chiama Gianna
ma che centra ?
Ste 


Stefano sei un GRANDEEEEE
non sai che soddisfazione riesco a togliermi
Grazie milleee
Oreste's

ma che centra ?
stava a significare: da dove l'ha presa sta ricetta ? da dove o da chi
proviene visto che nessuno l'aveva mai sentita nominare...


 proviene visto che nessuno l'aveva mai sentita nominare...
Mio cugino Davide, residente in valle d'aosta e cuciniere (cuoco mi sembra 
eccessivo) mi era sembrato facesse una cosa del genere...gli ho chiesto e mi 
ha passato quello che ho copiaincollato.
Da dove provenga e perchč si chiami cosě non ne ho davvero idea.
Forse ha studiato con suo nipote ;-) o nella stessa scuola....boh :-)
di certo non penso sia stata codificata dall'Artusi....su questo concordo.
Magari č anche differente da quello che intende lui....ma Davide le chiama 
patate alla gianna......boh :-)
se vuoi gli chiedo perchč.....
ciao
Ste 

se vuoi gli chiedo perchč.....
ecco, quando ti capita :-) da dove proviene e se sa perche' si chiama
cosi'...


 cosi'...
guarda gli scrivo una mail ora.....non mancherò di divulgare la risposta
ciao
Ste