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Titolo: Ricerco ricetta panna cotta

Scusate se disturbo, è da un po' di tempo che voglio provare a fare la panna
cotta, ma mi malgrado non ho la ricetta.
Se mi potete aiutare ve ne sarò per sempre grata.
Grazie
By Tanjia
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cercando con 
http://groups.google.com/advanced_group_search
      (metti
panna cotta nelle parole e poi it.hobby.cucina nel group!) ho trovato queste
ricette!
erano state postate tempo fa sul NG
PANNA COTTA ALLE FRAGOLE
Prima versione per 8 persone
500 gr. di panna liquida, 
1 stecca di vaniglia, 
70 gr. di zucchero, 
10 gr.di colla di pesce.
per la salsa: 
400 gr. di fragole (anche surgelate) 
50 gr. di zucchero.(viene ottima anche con i frutti di bosco)
Cuocere la panna con lo zucchero e la vaniglia per 15 minuti. Unire la
colladi pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e farla sciogliere
bene. Filtrare il liquido facendolo passare attraverso un colino fitto e
mettere negli stampini monodose lasciandoli in frigorifero almeno 10 ore. Al
momento di servire togliere la panna cotta dagli stampini mettendola al
centro dei singoli piatti da portata decorando attorno con la salsa ottenuta
frullando le fragole con lo zucchero e passando poi al setaccio per
eliminare i semini.
SECONDA VERSIONE
800 gr. di panna liquida, 
250 gr. di latte. 
200 gr. di zucchero, 
12 gr. Di colla di pesce.
per il caramello: 
150 gr. di zucchero.
Preparare il caramello facendo cuocere a fuoco moderato lo zucchero con
1/2bicchiere di acqua finchè non assumerà il caratteristico colore. Versarlo
nello stampo a cassetta ricoprendo bene fondo e pareti. Fare ammorbidire in
acqua fredda la colla di pesce. Mettere in una casseruola la panna, il latte
e lo zucchero. Mettere a calore moderato per 15 minuti facendo attenzione
che il liquido non bolla. Aggiungete la colla di pesce ammollata ben
strizzata e mescolare bene perfarla sciogliere. Filtrare versando il
composto nello stampo. Lasciare raffreddare e metterei n frigorifero per
almeno 12 ore. Servire rigirando lo stampo sul piatto di portata.
PANNA COTTA
Tempo: 35' + il raffreddamento
Ingredienti: (dose per 8 persone)
Panna da montare g 800 - l
atte g 250 -
 zucchero g 200 - 
colla di pesce g12. -
 Per il caramello: 
zucchero g 150
Preparate il caramello, facendo cuocere a fuoco moderato lo zucchero con
mezzo bicchiere d'acqua fin quando assumerà un bel colore caramello,
appunto. Versatelo allora in uno stampo a cassetta, ricoprendone fondo e
pareti. Ponete ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Raccogliete
in una casseruola, la panna non montata, il latte e lo zucchero. Portate sul
fuoco moderatissimo per circa 15', facendo riscaldare il composto che, però,
non deve assolutamente bollire. Allora aggiungete la colla di pesce ben
strizzata e, mescolando, accertatevi che si sciolga completamente. Versate
il composto nello stampo caramellato, lasciandolo raffreddare, quindi
passate in frigorifero per almeno 12 ore. Sformate il dolce su un piatto da
portata adeguato, poi servitelo con tutto il suo sughetto caramellato.
ciao
elena
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PANNA COTTA
Ingredienti per 4/6 persone
8 dl di panna
un quarto di latte
200 g di zucchero
4 fogli di colla di pesce (20 g)
Preparazione
1 Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce: Versate in una
casseruola la panna, unite il latte e 160 g di zucchero.
2 Lasciate scaldare a fuoco lento, facndo sciogliere lo zucchero e, prima
che il composto arrivi a ebollizione, toglietelo da fuoco, aggiungete la
colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a quando sarà sciolta
completamente; poi passate tutto al colino
3 In una piccola casseruola fate sciogliere 40 g di zucchero con 2 cucchiai
di acqua a fuoco lento, fino a quando sarà diventato color caramello
(attenzione però a non farlo bruciare)
4 Versatelo in uno stampo scanalato da budino, rovesciatevi sopra il
composto e mettete in frigo per almeno 5 ore. Al  momento di portare in
tavola, sformate la panna cotta su un piatto da portata e servite.
Varianti:
puoi utilizzare al posto del caramello:
- delle fragole fresche tagliate e aggiunte all'ultimo momento in cima (la
morte sua sarebbero le fragoline di bosco, ma dove si trovano ormai?)
- salsa al cioccolato versata sopra, sempre all'ultimo momento (ma quella la
compro già fatta e non saprei dartene la ricetta).
- salsina al caffé (idem come sopra)
Buon appetito
Daniela
Daniela...@yahoo.fr