Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quesito incomprensibile sull'olio d'oliva (dom02gen2022) ihc

  19:06 dom02gen2022
  °.
https://fcku.it/it.hobby.cucina
 
https://groups.google.com/g/it.hobby.cucina
 
  _-
  - A voi, in casa... se avete vari tipi di olio d'oliva...
  - Quali sono quelli che, al freddo e al gelo in casa,
  -=> si solidificano completamente
  -=> si solidificano parzialmente
  -=> rimangono fluidi
  -_

   -=> rimangono fluidi
 
Quelli della GDO (pur di discreta qualita', almeno sulla carta) 
rimangono quasi sempre fluidi.
Il motivo mi e' ignoto.
 
carletto
 

 
  -_
 

   -=> si solidificano completamente
 
L'olio EVO comincia a gelare intorno a 10 *C avendo una forte inerzia 
termica ci mette molto a gelare completamente, come ci mette molto a 
sgiacciare. La conservazione ideale sarebbe intoro 13/14 °C

  21:56 dom02gen2022
  °.
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963#6196067
 
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963
 
https://groups.google.com/g/it.hobby.cucina/c/VJNUwLaKjUE
 
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  _-
  _-
  - Dom 02 Gen 2022, 20:51, Claudio <klau-none*noip,no> ha scritto:
  =

  ^^
  * Be' io lo forzo con grill, microonde, ventilazione...
  e in pochi minuti ottengo la quantità fluida che mi serve.
  =
  - P.s.- Gli oli che viceversa rimangono parzialmente o quasi
  completamente fluidi sono di solito (per la mia esperienza) anche
  quelli che resistono meglio al caldo, che superano le estati senza
  problemi. - E, come dicevo nella risposta 19:32 dom02gen2022,
  di solito son quelli che sanno di fruttato acerbo pungente
  (quelli più cremosi invece diventano un blocco di
  cera al freddo e si deteriorano facilmente al caldo)
  -_
 

 -=> rimangono fluidi 
 
Per fortuna non vivo su una panchina dei giardini pubblici...
 
DDV

  22:55 dom02gen2022
  °.
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963#6196136
 
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963
 
https://groups.google.com/g/it.hobby.cucina/c/VJNUwLaKjUE
 
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  _-
  - Dom 02 Gen 2022, 22:20, DDV <didivu3*gmail,com> ha scritto:
  =

  ^^
  * Per fortuna nemmeno io...
  -_
 

 * Per fortuna nemmeno io... 
 
Spiegami allora come fa a solidificarsi un olio in una abitazione normalmente riscaldata...
 
DDV

  14:29 lun03gen2022
  °.
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963#6196318
 
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963
 
https://groups.google.com/g/it.hobby.cucina/c/VJNUwLaKjUE
 
https://groups.google.com/g/it.hobby.cucina
 
  _-
  - Lun 03 Gen 2022, 09:34, DDV <didivu3*gmail,com> ha scritto:
  =

  ^^
  * ..Perché, tra la panchina ai giardini pubblici e l'abitazione
  normalmente riscaldata, c'è una serie di possibilità intermedie
  -_
 

 
un davanzale, ad esempio?
   da piccolo dicevano fosse il modo per verificare il vero EVO:  se sul 
davanzale(*) faceva "i fiocchi".
   onestamente non ho mai capito se questa modalità semplicissima abbia un 
fondamento, o meno.
 
Paolo
 
(*)  si, esisteva un tempo e un mondo in cui non si possedeva il 
frigorifero, quindi il davanzale fosse l'unica sorgente di freddo in inverno 
(vabbè che anche in casa....)
 
Paolo

   normalmente riscaldata, c'è una serie di possibilità intermedie
 
Ma anche il concetto di "normalmente riscaldata" e' ampiamente opinabile.
Specie poi se parliamo di cantina o dispensa...
 
carletto

 Paolo 
  -_
 

 - ..E, ti assicuro, faccio cose che ti stupirebbero molto di più.
 
Contento tu...
 
DDV
 


l'unica cosa incomprensibile sono i tuoi post e tutte le infarciture 
inutili che gli appiccichi dietro ogni volta, come quei link ad inizio post

 che gli appiccichi dietro ogni volta, come quei link ad inizio post
 
ammetterai pero' che è gentile: mi ha pure invitato a casa sua...
 
Paolo


Non dimenticare di metterti i mutandoni lunghi di lana, mi pare di aver 
capito che il riscaldamento è spento e si tengono le finestre aperte.
 
-- 
Fabbrogiovanni


e scommetto che non vedi l'ora di andare... però ehy, che peccato, ha 
anche detto che ora non c'è, ma non disperare, torna più tardi, intanto 
tu mettiti in viaggio, che c'è nebbia e ci vuole più tempo per arrivare

 anche detto che ora non c'è, ma non disperare, torna più tardi, 
 
Ecco dove sta la fregatura!
 
Gi

   
  -_
 

 un fondamento, o meno.
 
 
Se lo abbini a un termometro forse potrebbe pure funzionare :-)  Oli 
diversi ghiacciano a temperature diverse.

 e riesco a malapena a far le cose della giornata 
 
A parte farti notare che le caldaie ahimè possono rompersi in qualsiasi momento, anche dopo una revisione, tralascio l'ultima parte del tuo discorso, perché coinvolge diversi argomenti che non sono di mia "pertinenza".
 
Per quel che riguarda il tuo discorso iniziale inerente all'olio che si solidifica a basse temperature, non ho testimonianze casalinghe da darti, a parte l'olio dei vasetti di tonno.
Se ne apro uno e non lo consumo tutto subito, lo ripongo in frigo e se me lo "dimentico" per qualche giorno, lo ritrovo solidificato, probabilmente perché tengo il frigo a temperatura troppo bassa.
 
DDV

 Se ne apro uno e non lo consumo tutto subito, lo ripongo in frigo e se me lo "dimentico" per qualche giorno, lo ritrovo solidificato, probabilmente perché tengo il frigo a temperatura troppo bassa.
 
invero è una caratteristica dell'olio d'oliva in generale, non 
dell'extravergine in particolare
 
con le conserve sott'olio (d'oliva) messe in frigo mi capita spesso che 
si solidifichi la parte oleosa. Il fenomeno del congelamento dell’olio 
di oliva inizia quando la temperatura scende al di sotto dei 10 °C, a 
questa temperatura inizia la cristallizzazione dei trigliceridi, prima 
quelli più saturi e poi man mano quelli sempre più insaturi; se 
raggiunge temperature inferiori ai 4-5 °C l’olio si solidifica o “gela”.

 tralascio l'ultima parte del tuo discorso, perché coinvolge diversi argomenti che non sono di mia "pertinenza". 
  ^^
  * ..Ecco, estendilo un po' a tutto e stai zitto, ciao.
  -_
 


Io vivo parte della mia esistenza in un classico maso in stile 
"tirolese" e pertanto non su  una "panchina" ma neppure in un 
"puzzolente" appartamentino di un condominio metropolitano.....
:-)
 
l'olio si addensa con temperature al di sotto dei dieci gradi, 
facilmente presenti (ai vari piani) di un maso di montagna.
Ad esempio in "cantinotta" ho una temperatura media di 8 gradi 
estate/inverno, ideale per il mantenimento dell'olio, patate e uova, 
mentre in altro locale mantengo al meglio frutta e verdura (ho cappucci 
cuore raccolti a luglio....) e nel sottotetto ho una varieta' di erbe e 
fiori secchi che farebbero invidia ad un botanico....
:-)
 
 
Tanto premesso la "solidificazione" dell'olio dipende anche da fattori 
esterni umidita'/temperatura e non solo dalla cultivar.
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
  ^^
  * Anche la pressione più bassa dovuta alla quota?...
  -_
 

 * ..Ecco, estendilo un po' a tutto e stai zitto, ciao. 
 
E tu smettila di continuare a credere di essere napoleone!
 
https://www.dagospia.com/rubrica-2/media_e_tv/pene-poco-imperiale-ndash-leggenda-narra-che-bonaparte-fosse-poco-268906.htm
 
 
DDV
 
P,S: Non sono "un nazistello di merda della provincia profonda, ma un'anziana signora fortunata, che vive per fortuna in riva al mare e respira iodio a volontà.


Concordo, la pressione gioca sempre brutti scherzi sul cibo e sulla sua 
preparazione.


 >> - Sto a brescia, lombardia orientale, fascia pedemontana. 
 
Oggi:
 
 
https://www.ilmeteo.it/aria/Brescia
 
 
Una semplice domanda, dopo una semplicissima constatazione:
 
sei sicuro che cambiare CONTINUAMENTE l'aria di casa tua con quella inquinata , che viene da fuori, sia una bella pensata?
eheheh
 
DDV

 DDV 
  ^^
  * Sono microgrammi per metro cubo: e i valori di particolato e
  sostanze d'aerosol nelle abitazioni e negli ambienti chiusi in
  generale dove si svolge attività, sono centinaia di volte maggiori.
  - Ad ogni modo, io sto in un posto dove l'aria normalmente è pulita,
  e in ogni caso enormemente meglio di quella di casa a finestre chiuse
  -_
 

Il 04/01/2022 14:42, DDV ha scritto:
 
Certo che pure tu...
 
Gi

 Certo che pure tu... 
 
Non avevo niente da fare, aspettando di andare a fare un po' di spesa:-D
 
DDV


ahahah, minchia oh qui da più di un mese a questa parte si apre la 
finestra solo per far entrare nebbia piena di PM10

 finestra solo per far entrare nebbia piena di PM10
 
Tranquilla, respirala a pieni polmoni! sono microgrammi per metro cubo...
l'aria di casa tua è mooolto più inquinata di quella esterna:-D
 
DDV

 apre la finestra solo per far entrare nebbia piena di PM10 
  ^^
  * Qui, dove?... - Qua da me, quando arriva la nebbia
  pulisce l'aria e le vie respiratorie e fa stare bene. ..Anzi,
  aspetta che ti copiaincollo una mia conversazione facebook...
  _-
  \\
  [rfr. breve video da una montagna, con la coltre bianca sotto]
Primo giorno dell'anno... Oltre le nuvole della mente, più saliamo verso 
il cielo del nostro Essere, più tutto diviene pace e bellezza. 🙏✨
  .
  _-
  --- mio commento --- 20:53 sab01gen2022 ---
- Ma anche no: A una certa ora del giorno, la nebbia in pianura si solleva.
..E, se non va direttamente verso il cielo, risale i pendii e attraversa 
le valli salendo verso i monti.
- ..E, se tu eri giù verso la pianura, e oltre a non essere in 
automobile (come me) sei anche mezzo nudo (come me),
e la nebbia sollevandosi produce aria gelida in grande quantità,
allora corri per salire in quota e fuggire dalla nebbia e dall'aria gelida,
ma hai anche un peso che ti frena (come me) e quindi fatichi a correre 
più veloce della nebbia;
puoi avere fortuna, con la nebbia che si incanala più in là 
lateralmente, dove non passi tu
(come è successo a me), e prima che si espanda riesci a ritornare a casa.
..Ma non sulle cime dei monti, o in cielo.
  .
  _-
  --- mia risposta come seguito del mio commento ---
..Poi, una volta a casa, quando transita la nebbia la respiri dalla 
finestra e ti fa bene
(quasi tutti i vicini invece si blindano dentro)
  .
  _-
  --- risposta di una utente a mio commento ---
ti assicuro... Che la nebbia qua nel lodigiano ha oscurato l intera 
giornata!! Ma io ci trovo comunque del fascino... Pare di essere nella 
Londra di dottor Jeckil e Mister Hide!!! 🤣🤣
  .
  _-
  --- mia risposta ---
- Sto a brescia, e dalla fascia pedemontana mi dirigo a folzano / san 
zeno naviglio e quindi verso la bassa... e qui avviene il fenomeno che 
ho descritto
  .
  _-
  --- altra mia risposta ---
- Anche a me piace andare nella nebbia...
Ma quando mi trovo a quattro, cinque, sei chilometri da casa
(e altrettanti ne avevo fatti all'andata)
e per l'appunto sono mezzo nudo e c'è il gelo,
e ho anche il mio carico a rotelle appresso...
allora devo considerare i pro e i contro,
sia pur avendo dietro qualcosa per coprirmi in caso d'emergenza
  ^^
  * [FINE]
  -_
 

 e ho anche il mio carico a rotelle appresso...
 
ma che cosa c'è in questo misterioso carico a rotelle?
 
io non posso più dormire senza saperlo.

  20:31 mar04gen2022
  °.
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963#6198450
 
https://fcku.it/it.hobby.cucina/thread/6195963
 
https://groups.google.com/g/it.hobby.cucina/c/VJNUwLaKjUE
 
https://groups.google.com/g/it.hobby.cucina
 
  _-
  - Mar 04 Gen 2022, 20:14, DDV <jamie*bluesky,no> ha scritto:
  =

  ^^
  * C'è la roba che mi serve, e anche roba in più che vado a
  prendere quando ci vado. - Tu la porti in auto e neanche
  te ne accorgi, e io non posso portarla a braccia, o suvvìa.
  - ..Poi, secondariamente, serve appunto a fornirmi un peso
  da tirare, per trovarmi nelle condizioni ottimali e allenarmi
  (senza peso, posso correre così veloce che quasi volo)
  (le pulsazioni salgono a centinaia al secondo)
  -_
 

 (le pulsazioni salgono a centinaia al secondo) 
  ^^
  * pardon, al minuto.
  - Allora adesso, per non sprecare un post solo per una
  breve correzione, copiaincollo un paio d'altri contenuti...
  -_
  . 1/2
  _-
  - Preciso che è solo una parte, ma per adesso è quanto basta
  \\
  _- 1 gen 2022
  -_^ CORRADO MALANGA: Il limite della scienza e le origini della 
Coscienza - CO-Scienza 27.11.21
  (1h07'06") 
https://www.youtube.com/watch?v=j__IP9jvzB4
 
  :: RedRonnie ::
https://www.youtube.com/user/RedRonnie/videos
 
https://www.youtube.com/channel/UCm04_1EIpTYfXSbCYQhKkVA
 
  -_
  // 
https://www.youtube.com/watch?v=j__IP9jvzB4
 
  -_
  . 2/2
  _-
  Qui non si vedono i dettagli delle epoche vicine a oggi, è una
  gamma troppo ristretta rispetto alle centinaia di milioni di anni...
  // 1240x520 \\
  Collegamento:
https://postimg.cc/Mv7GLrPZ
 
  Collegamento diretto:
https://i.postimg.cc/4NMhmDpc/img-03gen2022aapt.png
 
  ^^
  * ..ma ad ogni modo, ciò che appare evidente è che, rispetto alla
  lunga storia geoclimatologica del pianeta, noi ci troviamo in un
  periodo considerato freddo (ai tempi dei dinosauri, per dire,
  non c'erano le calotte glaciali), ma all'interno del quale, a partire
  dai tempi recenti, nell'ordine dei decenni o di pochi secoli, che
  sulla storia del pianeta sono insignificanti... è stato riscontrato
  un leggero e progressivo riscaldamento, che quelli là chiamano
  surriscaldamento, e "salviamo il pianeta", e tiriamo (tirate) la
  cinghia tutti quanti, che siamo quasi arrivati alla fine del mondo.
  -_