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Titolo: Avete scrofolato ?

O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
Noi, forti della mia pigrizia di questo periodo, ci siamo tenuti
leggeri: una bella cosciona d'agnello, ben marinata con aglio
rosmarino ed olio, e patatine novelle al forno.
Dolcimi misti sottintesi ma pastiera niet; la ricotta non c'era,
arrivera' martedi' quindi pastiere tardive.
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Una cosa equilibrata direi. decisamente sopraffino l'agnello che ha
preparato mio padre con la pancetta avvoltolata alla carne e le patate
tutt'intorno a fare coro SLURP.
  ora provvedo per il picnic di domani: i ragazzi provvedono
all'affettato e formaggio, io ho promesso il pane, la ciambella, e
vivaddio qualche arancino per spezzare la fame...
Paolo

 O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
Mmmh, dipende...
abbiamo fato la colazione pasquale alle 12,30, con Romano e Rosi :-)
Colomba, pastiera (rimasta intatta, non ce l'abbiamo fatta), due salami
diversi (locali), una torta fatta da Romano che era al cioccolato ma non
sapeva di cioccolato, uova sode colorate (fate da *ME*, colorate voglio
dire, le uova le fa ancora la gallina), pan tostato con l'olio, té,
caffč, qualche ovetto di cioccolato Lindt -taglia Kinder ma piů buono...
Le costolette di agnello le mangeremo a cena io e Juan, sta giustappunto
guardando un po' di ricette...
--
Anna L.C. Mayer
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"To be is to do." - Sartre.
"To do is to be." - Camus
"Do be do be do." - Sinatra.

O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
Cucų si e' fatta un pranzo luculliano, niente di trascendentale e
molto classico (antipasto di crostini toscani, tortelli di patate
panna *ehm* e funghi, agnello in umido con relative spinaci e alette
di pollo arrosto con patate nella medesima maniera per me e mio frate
che non ci piace l'agnello).
Naturalmente ho terminato con uova al latte e fondenti, classica
colomba, e i miei OVETTI RIPIENI che han fatto furore e hanno
definitivamente detto *ciaociao* al mio fegato.. :)
Ah, dimenticavo.. con la crema al mascarpone avanzata mi ci e' pure
entrato il tiramisu'....
NB: sono appena tornata da una passeggiata pro-smaltimento, della
durata di 4 ore.. fate voi... :D
'guri a tutti dalla vostra Cucų_Pasqualosa (stasera tisana !!!)
"Sniff.. sniff... sniff..*pausa*.. sniff... uh?!!"
 Cucų

 O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
Ci conosci bene! Noi, da bravi tradizionalisti, abbiam pensato
bene di NON tenerci leggeri:
Stupende lasagne al ragù piene di polpettine e mozzarella ;-d°°°
Polpette e involtini al sugo
Agnello alla brace con insalatina fresca
Fiadoni (rustico pasquale al formaggio)
Ananas
TORTA CAPRESE (l'ho fatta io! E tutti si son leccati i baffi e ne
hanno preso multiple porzioni... Mio zio ha voluto portare a casa
il pezzo superstite! Che soddisfazione :o)))
Torta di ricotta
Caffettino digestivo
... BURP!
Mi sento, come dire... "Fatta" di cibo"! Non ce l'ho fatta
neanche a scartare l'ovo!
Eh eh eh :o)
Ciao,
Fenderina.

 O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
in questo momento: tisana di semi di finocchio - fenomenale per smaltire 
le "imbibinate" - 
a pranzo: lasagne alla portofino - torta pasqualina - arrosto di vitello 
(io no!) - carciofi fritti - insalatine novelle - melelaide della leda - 
colomba - ovetti di cioccolata
puff! pant! pant!
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estrellita
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un gamberetto andň al cocktail. 
nessuno lo vide piů.
(zelig)

O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
alzati da tavola alle 17 :-)
* pasta al forno alla calabrese (quella con gli ziti spezzati) con
polpettine, provolone, salame e uova sode a dadini (by suocera)
* arrosto di vitello accompagnato da piselli e carotine (by la cognata
della suocera)
* peperoni arrostiti semplicemente divini (come sopra)
* pizzettine e panini al latte fatti da me, pane alle olive e pane di
grano duro sempre da me prodotti :-) i bambini presenti hanno molto
gradito, anche i non piu' bambini!
* per dolce, un agnellino cosi' fatto: il corpo era pasta di colomba,
farcita in mezzo con una crema al burro, ricoperto da uno stratino di
cioccolato fondente e poi un'altro strato di marzapane E POI della
panna colorata a fare il manto... sul dorso aveva dei cioccolatini
incastonati.... era cosi bello che abbiamo aspettato ben 10 minuti che
qualcuno avesse il coraggio di affettarlo :-))))
proveniva direttamente dalla calabria
stavamo per aprire le colombe (ben 2, portate dai parenti), ma altri
parenti sopraggiunti verso le 17 hanno portato dei pasticcini
mignon... poi abbiamo aperto la gelatina di recioto e ... poi
digestivo, finalmente!
verso le 21 noi giovani ci siamo trasferiti dai cognati ad anguillara,
e chiacchiera tu che chiacchiero io, ci siamo spazzolati un dolce
maltese a base di cannella e mandorle :-))) (la ricetta la estorco a
mia cognata oggi stesso... pubblicherò prossimamente!)
oggi torniamo ad anguillara e, dopo aver spazzolato gli avanzi
abbondanti di ieri, trascorreremo il pomeriggio in ozio... in riva al
lago :-)
--
ConsyDalPortatile
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

polpettine, provolone, salame e uova sode a dadini (by suocera)
Mi piace da impazzire, la mangiavo spesso a casa di amici di famiglia
a Trapani; non sapevo fosse calabrese. Mi pare ci fosse anche
besciamella. Devo assolutamente rifarla.
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O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
noi rapidi e invisibili, senza tanti fronzoli:
-sorta di panettone salato al formaggio a mo' d'antipasto
-superlasagne verdi homemade in quantità esorbitante
-agnus al forno et patatine
-polpettine fritte fatte col ripieno dei tortellini per i poverelli
che non magnano agnus
-torta di riso perché a molti non garba la ricotta (a me sì però)
-cabernet sauvignon dei colli bolognesi
-albana passito di romagna
-caffettino (col dietor)
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-poteva andare anche peggio.
-no.

O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
La pasqua piu' bella e leggera che abbia mai passato:
Pane, salame, fomaggio, vino rosso, colomba e pastiera a Campo
Imperatore, sul Gran Sasso... 
Avro' riempito poco lo stomaco ma ma ho fatto il pieno con gli occhi,
i polmoni e il buon umore!!!! :-D
Ciau!
Stefania ;o)

besciamella. Devo assolutamente rifarla.
nein! niet besciamella!
(devo parlare piano, che la suocera è nell'altra stanza e se sente che
hai parlato di besciamella si inalbera ;-) già durante il pranzo di
pasqua si è scatenata una guerra tra le varie cognate e sorelle della
suocera, ognuna diceva che la SUA versione di pasta al forno era
diversa ed era la VERA ricetta ;-))) e io ghignante -ma con la bocca
piena di quella delizia- che pensavo alle nostre diatribe...^__^)
la pasta si tiene insieme con il sugo con cui è condita (semplice, di
passata il piu' passata possibile, con basilico), il provolone a
dadini che si scioglie un poco, e poi con un paio di uova sbattute e
colate sopra, poi si cosparge di sugo e si mette in forno a cuocere;
fondamentale è la doratura finale: la cottura infatti si puo' fare
anche in tegame (lei fa cosi)
è una porcata pazzesca, ho cercato di carpire tutti i segreti ma la
suocera agiva nei momenti piu' impensati, la notte prima aveva già
cotto le uova sode e dadinizzato salame (anche soppressata) e
provolone, la mattina presto mentre noi dormivamo ancora, ha fatto
quasi tutto il resto.... spero comunque di aver capito bene tutto e la
rifaccio presto presto presto... anche perche' la prossima, se va
bene, la rimangio a natale!!!
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Io, purtroppo non ho potuto esagerare, ma devo raccontarvi il ben di dio che
ho visto lunedì...faccio uno sforzo per ricordare tutto quanto.
Allora, ambientazione, Viareggio, campagna, casa con giardino del suocero,
circa 30 persone, 3 tavole imbandite, inizio pranzo ore 12.30 fine pranzo
ore 21.00 (!!!)
Ovviamente pranzo in piedi, 5 specialità di torte salate, tra le quali
emergeva una di carciofi davvero meravigliosa, una gorgonzola e speck ed una
di asparagi selvatici.
Teglia di fiori di zucchina ripieni di mozzarella e cotto in besciamella
(meravigliosi).
Insalata di patate e cipolle che loro chiamavano "alla tedesca" davvero
gustose.
Zuppa di farro, lasagne alle verdure, 10 kg di fave fresche, alicette
marinate al pesto, rotolo di verdure.
Scarpaccia viareggina (di questa vi posto la ricetta perchè era
buonissima!!).
Poi c'era il forno a legna, dove si è cotto:
Rostinciana con patate, bruschette di pane toscano fatto in casa, pane alle
olive e pane alle noci con affettati vari, tra cui un lardo di colonnata mai
mangiato prima così buono.
focaccine.
I dolci erano scarsetti rispetto al resto, comunque c'erano 4 "torte coi
bischeri" di diverse scuole di pensiero ed una torta all'ananas che aveva
una crosticina in fondo che sapeva di burro e zucchero che era una
meraviglia....
Adesso mi dispiace non aver preso gli avanzi!
ma i Toscani mangiano tutti così?!!!
ciao ciao Mara

provolone, 
Idem; 
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 O state ancora scrofolando ? Vi conosco io.... :-)))))
Naaaaaaa  siamo salutisti noi :-)))
2 panini , acqua di fonte e tisana su un alpeggio :-)) piů bravi di cosě..
č vero che alla sera per tirarci su siamo stati costretti a farci dei
verzini al sugo..
poi sempre per restare leggeri abbiamo proseguito a Pasquetta con :
focaccina fresca a mo di aperitivo e pizzoccheri a mo di piatto forte e
qualche formaggino di contorno a pranzo, dolce: millefoglie
la sera per restare leggeri polenta e cervo , per dolce "pinza"? triestina
con zabaione ( c'era pure 'na pastiera , autrice Marinella, ma siamo
riusciti causa eccessivo riempimento ad azzannarla solo martedě)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

provolone, la mattina presto mentre noi dormivamo ancora, 
se la torturi ti confessa che ce l'ha messa la besciamella, e ha sciacquato il
pentolino per tempo
-- 
ciao
massimo

Imperatore, sul Gran Sasso... 
deve essere stato proprio bello, l'unica mia volta a campo imperatore
è stato sempre di pasqua, c'era la neve e un freddo e un vento
terribili, preoccupatissima nel salire e doppiamente nello scendere
(la cabina si muoveva in modo sinistro brrrr)... ma lassu'.... che
spettacolo!!!
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Ah...allora quella che mangiavo a Trapani era la FALSA
dalle parti calabresi di mia suocera fanno pure una pasta al forno con
besciamella e qualche altra cosa, tutta bianca... non mi ricordo come
si chiama e non so nemmeno provare a dirti gli ingredienti perche'...
quella disgraziata ancora non me l'ha mai fatta assaggiare :)
solo raccontata!!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

si chiama e non so nemmeno provare a dirti gli ingredienti perche'...
Non serve, l'hai gia' raccontata, e' identica alla tua solo senza
pomodoro e con besciamella; la ricordo alla perfezione perche'
l'adoravo e me ne mangiavo dei piatti da muratore.
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