Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tè verde:solo un mito?

Ciao a tutti.
Mi sono stati illustrati numerosi vantaggi di questa specie di tè e mi
rivolgo a voi incuriosita, dopo aver fatto qualche ricerca al riguardo.
I risultati sono stati questi:
Proprietà:
Potente antiossidante, abbassa il colesterolo, rafforza il sistema
immunitario, dona energia, mantiene la pelle ed i capelli sani, aiuta
il metabolismo delle ossa e dei tessuti, assicura un buon funzionamento
del fegato, dei reni, riduce l'assorbimento degli zuccheri ecc...
Mi interesserebbe il vostro parere al riguardo:mito o realtà?
Inoltre mi chiedo:quale tra quelli che si trova in commercio è il
migliore?Dove acquistarlo?Va bene in qualsiasi supermercato (quello in
filtri) o è migliore quello che si trova in erboristeria?Inoltre,
quanto tè sarebbe opportuno bere per avere qualche beneficio?
Thanks :)

 
Io farei così: se ti piace te lo bevi, se non ti piace no.

 Io farei cosě: se ti piace te lo bevi, se non ti piace no.
purchč sia freddoooooooooo:-)

 ha scritto nel messaggio 
news:1119104604....@g14g2000cwa.googlegroups.com...

allora è un forte diuretico,ma solo se lo bevi caldissimo con poco zucchero 
e subito dopo prendi 2 bicchieri di acqua.
Ti consiglio di comprarlo da qualche emporio cinese,costa meno

 ha scritto nel messaggio 
news:d91dqt$uh8$1...@domitilla.aioe.org...

da freddo non ha effetto 

Inoltre,quanto tè sarebbe opportuno bere per avere qualche beneficio?
hmm....TANTO...:p
Peró: evita il thé verde in sacchetti. E' uno scempio.
 Per farlo come si deve, prendi del the in polvere, un cucchiaino se ti
piace leggero, un cucchiaio se lo ami forte. 
Scalda l'acqua, meglio se la lasci bollire un minuto (per la storia del
calcare) e poi la fai riposare fino a che il bollore non sparisce. 
Ora la versi sulla polvere del the e mescoli tutto con una frustina di
paglia. 
Ed ecco fatto il thé verde orientale (in veritá, non mi ricordo piú se é il
thé che va nell'acqua o l'acqua nel thé. Nel  caso specifico del thé verde
in polvere, mi pare che sia l'acqua nel thé, ma se mi sbaglio qualcuno
correggerá)
G.

"Insindacabile" <wrote:
Mi sono stati illustrati numerosi vantaggi di questa specie di tè e mi
rivolgo a voi incuriosita, dopo aver fatto qualche ricerca al riguardo.
I risultati sono stati questi:
Proprietà:
Potente antiossidante...
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle
Sì ma di che sostanza parli?

 ha scritto nel messaggio
news:1119104604....@g14g2000cwa.googlegroups.com...


Gli effetti del tè verde sono studiati in molti paesi. Del Giappone non mi 
stupisco, visto che ne sono i principali consumatori. Dell'Italia un po' mi 
stupisco, visto la povertà di tè di qualità che si può trovare nel nostro 
paese. Ma in ogni caso i ricercatori pensano di farci assumere un bel 
pillolone concentrato, a cui sicuramente sapranno aggiungere un bel po' di 
effetti collaterali indesiderati. Chi invece preferisce berlo il tè, sappia 
che un effetto positivo minimo richiede una assunzione quotidiana di più 
tazze per anni, come è ovvio. Cosa acquistare? Sicuramente non una delle 
tante schifezze addizionate di zucchero, limone, menta e altre piante atte a 
nascondere il vero gusto del tè verde. I tè verdi giapponesi (gli unici che 
conosco) sono disponibili in foglie (sencha, bancha, gyokuro, etc.) o 
finemente macinati (matcha) o anche sotto forma di bevanda. Qualcuno ha 
consigliato di non prenderlo troppo vecchio, ottimo consiglio, ma come fare? 
La legge prevede l'obbligatorietà in etichetta della data di scadenza (ma 
non esistono regole, ognuno mette ciò che gli pare, i cinesi spesso mettono 
anche 5 anni di scadenza), mentre non è previsto l'inserimento della data di 
produzione. Il consiglio di comprare quello che costa meno mi sembra 
piuttosto assurdo. Inoltre, molte delle proprietà del tè si possono 
trasmettere solo "mangiando" la foglia, l'infusione non è abbastanza, per 
questo il matcha dovrebbe essere la scelta migliore. La temperatura 
dell'acqua non deve essere superiore a 70°C e per alcuni tè anche meno...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 tazze per anni, come č ovvio.
Ma sei sicuro?
Secondo me chi ne ha chiesto informazioni se lo sarebbe bevuto 2 o 3 
volte pensando agli incredibili giovamenti subito ricevuti, poi lo 
avrebbe dimenticato fra le altre miracolose sostanze che possiede...
Hai voglia a berlo per anni e anni!

rivolgo a voi incuriosita, dopo aver fatto qualche ricerca al riguardo.
Se pensi di bere il te' verde solo perche' fa bene, beviti qualche cosa
d'altro.
I benefici del te' verde li vedi solo dopo anni di assunzione regolare.
Inoltre il 99.9% del te' verde che trovi in circolazione, erboristerie
superbiologiche comprese, ha meno antiossidanti di un limone spremuto.
Cio' non toglie che sia una buonissima bevanda e meriti di essere bevuto per
quello.
andrea

 e subito dopo prendi 2 bicchieri di acqua.
Come mai?

 
Ma grazieeeeeeeeeeeee :)
Sei stato/a davvero esaustivo/a!

 finemente macinati (matcha) o anche sotto forma di bevanda.
Dove li potrei trovare?

> Dove li potrei trovare?
Dipende che qualità cerchi. A Milano e in alcune grandi città c'è un po' di 
scelta se puoi spendere. Di dove sei?


 migliore?Dove acquistarlo?Va bene in qualsiasi supermercato 
Puoi trovare molto the verde giapponese di buona ed ottima qualità con
caratteristiche naturali* da Kathay a Milano in via Rosmini, 11 in
centro, tel 33105368.
* caratteristiche naturali = senza pesters (pesticidi)
Ciao,
NiNa

 scelta se puoi spendere. Di dove sei?
Napoletana.

Insindacabile ha scritto:

P.s. eventualmente anche milano va bene...sono spesso da quelle parti.
Thanks

Nina ha scritto:

Perfetto, ti ringrazio :)

 ha scritto nel messaggio 
news:1119193422.2...@z14g2000cwz.googlegroups.com...

O magari col miele...

Come mai?
se lo fai aumenta il potere diuretico provaci,vedrai l'effetto dopo qualche 
giorno

>Napoletana.
Caspita, allora non posso aiutarti per i negozi, non ne conosco...
Ovviamente noi spediamo in tutta Italia, ma solo per un po' di tè sarebbe 
abbastanza costoso...


 * caratteristiche naturali = senza pesters (pesticidi)
Mi puoi dire quale sarebbe?
Vado in quel negozio da anni, ma tè verdi giapponesi di ottima qualità e bio 
non ne ho mai visti...
Non è molto in centro comunque...
Se vuoi cose buone - ma costosissime - c'è L'arte di offrire il thé in via 
Melloni o Peck in via Spadari...
Dei miei prodotti ovviamente non parlo...


 il primo raccolto del 2005.
See, nel mondo dei sogni... ^_^
Ma secondo te in Italia importano il tè dall'Asia ogni mese? Se trovi quello 
dell'anno scorso ti va già bene!
E poi lo sapete che i tè verdi andrebbero tenuti in frigorifero o nel 
congelatore se da conservare per lunghi periodi? Io mi sto attrezzando in 
questo senso...
I negozi con tutti quei contenitori in metallo sulla parete al caldino e 
continuamente aperti non mi ispirano qualità...


 differenza...
Dipende, un migliaio d'anni fa i cinesi bevevano una cosa che non 
assomigliava per niente al tè di oggi, ma piuttosto ad una zuppa salata...
Comunqe non capisco perché la gente vuole sempre parlare di migliore. Il tè 
verde cinese non è migliore di quello giapponese e viceversa, sono 
semplicemente diversi...
Esiste, ad esempio, il vino migliore? No.
E poi anche la pasta italiana dicono che sia nata in Cina. E allora?


 Dei miei prodotti ovviamente non parlo...
Perchè?
Parla, parla ;-)

 abbastanza costoso...
Hai un negozio?Dove?

> Hai un negozio?Dove?
Perché tutti, anche coloro che vedono il mio sito, pensano che abbia un 
negozio? Eppure voi state usando Internet... ^_^


> Parla, parla ;-)
Perché i prodotti si provano, parlarne è inutile... ^_^


 Mi sono stati illustrati numerosi vantaggi di questa specie di tè e mi
Sul sito della Canadian Cancer Society si dice:
Both black and green tea are rich in antioxidants. Some research suggests
that tea may help protect against heart disease and cancer because of these
antioxidants.
http://www.cancer.ca/ccs/internet/standard/0,3182,3172_150407210_165091034_langId-en,00.html

 o è migliore quello che si trova in erboristeria?
A me sinceramente non ha fatto una grande impressione quello preso in
erboristeria.
Per i benefici ho chiesto a un amico chimico farmaceutico. Mi ha detto che è
vero, ce ne sono, ma perché siano avvertibili richiedono costanza, cioè
prender tè verde tutti i giorni.
Il tè verde (e anche il costosissimo tè bianco) è ricco di polifenoli molto
più di quello nero perché non fermentato, ma perché questi passino nella
bevande devi tenerlo in infusione un po', diciamo sui 3-4 minuti (in acqua
calda ma non bollente come per il tè nero). Danno al tè quel caratterisco
sapore amaro che a me piace, manon è detto che valga per tutti.
Per la consumazione IMHO va bevuto con pochissimo zucchero, molto meglio se
di canna, e basta.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"
[HT] Sporting Bojano (51842) in  III.10
http://sportingbojano.altervista.org

 negozio? Eppure voi state usando Internet... ^
Perchè non avevo neppure guardato il tuo sito ;-)
Che ne so, non hai un punto di appoggio in qualche città?Sei di milano?

 non ne ho mai visti... Non è molto in centro comunque...
Dato che ci vai potrai valutare meglio di persona.
Non ho detto ottima qualità o biologici, ma che la politica di
Kathay (Milano via Rosmini, 11 in centro, tel 33105368) è di avere
prodotti il più possibile con caratteristiche naturali: ad esempio per 
quanto riguarda il the giapponese che sia senza pesticidi come potrebbe 
a volte succedere
Ciao,
NiNa

 volte succedere
La politica di Kathay è di avere prodotti il più possibile economici, la 
qualità sta da tutt'altra parte (vedi Peck, Arte di offrire il thé, etc.). 
Lo si vede anche guardando il negozio. Ormai hanno pochi prodotti fatti in 
Giappone e sono i più economici che puoi trovare a Milano. Di tè verdi 
giapponesi mi ricordo solo Ujinotsuyu Sencha Green, che non è buono (io 
importo Ujinotsuyu e ho provato quasi tutto quello che hanno, quello è il 
più economico), poi un sencha di Itouen, che non ho provato ma è sicuramente 
migliore dell'altro (la marca è buona, io da loro importo i tè pronti da 
bere, dove è leader di mercato), poi hanno delle bustine anonime fatte da 
loro che potrebbero contenere qualsiasi cosa ed essere fatte ovunque. Forse 
mi dimentico qualcosa però, attendo di essere smentito...


> Che ne so, non hai un punto di appoggio in qualche città? Sei di milano?
I tè che importiamo sono venduti solo a Milano per ora, ma è quasi finito 
tutto anche qui, io a magazzino ho solo tre tipi di matcha. A luglio arriva 
il nuovo container...


 ovunque. Forse mi dimentico qualcosa però, attendo di essere smentito...
E cosa mi sapete dire del tè verde dello Yunnan "Tuo-cha"?
Mi dicono che fa miracoli ed è anche molto buono. Lo devi grattugiare perchè 
ha la forma di una noce moscata molto grande con un buco in mezzo.
Io lo uso sempre invece di quelli in bustina perchè mi hanno deto che le 
bustine sono trattate chimicamente e a lungo andare....possono risultare 
nocive per la salute, anche se poi ci scrivono bio di là e bio di qua!
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 ma ti ha preso la fissa della Canadian Cancer Society? :-)
Eh eh, toccando ferro! :)
Però nella sostanza dicono che sia il tè verde che il tè nero *potrebbero*
avere effetti protettivi, grazie agli antiossidanti contenuti. 
-- 
Enrico C

 L'aspetto 'salutare' non mi interessa
Sì, anch'io lo bevo a prescindere, perché mi piace (e se non mi piacesse
non lo berrei). 
Però se viene fuori che fa anche bene, meglio! :)
-- 
Enrico C

 io lo compro sempre in piccole quantità (50 g)
Ma sono i passaggi precedenti al tuo acquisto quelli fondamentali...


 Per la consumazione IMHO va bevuto con pochissimo zucchero
Il tè verde non si beve MAI con lo zucchero...


Io farei cosě: se ti piace te lo bevi, se non ti piace no.
mi sembra una catalanata
:-)
angie

 salute č uno stato umano disdicevole ;-)

 O magari col miele, che ne pensi?
Questione di gusti, su questi non oso mai sindacare! :)


 dolcificanti.
Questione di gusti. :)


 Il tè verde non si beve MAI con lo zucchero...
Ho scritto IMHO, quindi gusto personale. :)


 Il tè verde (e anche il costosissimo tè bianco)
Di tè bianco è la prima volta che sento parlare.
Ha anch'esso i benefici del tè verde?E' così costoso? :(

 Come mai?
Beh, ovvio che dopo una tazza di tč e due bicchieri d'acqua, ci sia
effetto diuretico...
Ci sarebbe stato anche solo con tre tazze d'acqua :D
-- 
/Ely/ 
(> ICQ 23839420 <) (> AIM ElySwiss <)
New happy Apple User since 23 june 2004

 Ha anch'esso i benefici del tè verde?E' così costoso? :(
E' un tè non fermentato, come il verde, e il nome credo che non abba a che
fare col colore, ma è solo per distinguerne il particolare pregio, in quanto
viene prodotto solo con le prime foglioline prima che il germoglio si
schiuda.
E' molto costoso e non l'ho mai visto se non in negozi specifici o comunque
generici di gastronomia ma ad alto livello.


mi attacco qui per una domanda...
sapete se c'e' un sito, o avete una lista, con i nomi dei te scritti in
ideogrammi? (sarebbero ok i kanji, sul cinese semplificato ci posso
provare..)
il mio problema e' semplice: sono in giappone e ci restero' un bel po', ma
finche' non imparo decentemente la lingua ho qualche problema a capire i
consigli dei negozianti.. fino ad ora ho comprato del te a casaccio ed ho
avuto fortuna :)
P.

 Mezzo di zucchero di canna.
Se, vabbč, non avevo letto bene la domanda, scusa. :(


 con quanti cuccchiaini di zucchero lo prendi, il roero arneis?
Mezzo di zucchero di canna.
-- 


 come lo prepari il te'?
Faccio bollire l'acqua, poi aspetto 2 minuti (non d'orologio) ché cali di
temperatura di circa 20 gradi e verso nella teiera.
Metto le foglioline nella teiera, un cucchiaino raso per persona più uno per
la teiera, lascio in infusione per circa 4 minuti e poi lo verso nella tazza
(per me uso sempre la stessa; non è una tazza propriamente da tè, ma da
tisana). Dopo un altro piaio di minuti lo bevo con mezzo cucchiaino di
zucchero di canna.
Il tè nero lo faccio quasi nello stesso modo, solo con l'acqua praticamente
bollente e con un po' meno di tempo d'infusione.


 col piede sbagliato.
Ok, hai ragione.
Ma hai idea di quanto possa essere confusa ora? ;-)
Mi sta venendo voglia di provare tutti i tè che mi avete
consigliato...

 
Perdonami, sono un po' tonta, cosa sono "2 minuti non d'orologio"?
Esistono altri modi per misurare il tempo (clessidre, meridane, ecc.. 
sono *orologi*)?
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

 sono *orologi*)?
E' un'espressione ideomatica.
Non d'orologio vuol dire che non prendo il cronometro e misuro due minuti,
ma semplicemente aspetto circa due minuti regolandomi con il mio personale
senso del tempo.


 E' un'espressione ideomatica.
Ah ok! Adesso si' che e' chiaro ;-)


 cerca solo di partire bene ;-)
Ok.Cercherò di farmi trasportare da istinto e curiosità...
e magari provando provando...troverò ciò che più mi aggrada :)
Grazie!

 amara
A me piace quel sapore. Mi rifaccio al mio gusto.


 Dove li potrei trovare?
www.theteashop.com
 (E' un non luogo fantastico...)
Qui ho trovato eccellenti varietà (tra cui uno dei migliori Darjeeling
mai assaggiati in vita mia) :-)
-- 
 ___ ___  ___  _ ______ 
/ -_) _ \/ -_) / __/ _ \
\__/ .__/\__/_/_/  \_,_\\
  /_/ragno comunicatore

 e la minestra di tč esiste ancora...
Ho usato google senza risultato. Posso saperne di piů su questa minestra di 
tč?
Grazie.
Sergio. 

raffreddi alla svelta
la teiera non sara' di ceramica immagino...
marilus

 Il tè lo voglio vedere, sniffare
Questo significa che sta all'aria, a me non sembra sinonimo di qualità, a 
meno che non si venda molto velocemente...
Come dicevo, il tè verde dovrebbe stare in pacchetti ermetici tenuti 
possibilmente in frigorifero...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

> dalla soba giapponese cotta nel te' verde
Parli di chasoba? Ma non è cotta nel tè, il tè è nell'impasto...


 Ho scritto IMHO, quindi gusto personale. :)
E che vuol dire? Devi educare il tuo gusto, perché così non va bene...


 avuto fortuna :)
Perņ se tu sai cosa vuoi e dici sencha, bancha, houjicha, genmaicha, il 
commesso capisce, no?
Se non sai distinguere queste tipologie, allora ti converrebbe prima 
studiare qualche materiale in inglese...


 vedi che abbiamo dei negozietti affidabili? :-)
Lasciare la gente senza prodotto fino ad ottobre non mi sembra una grande 
idea. Basterebbe usare un frigorifero o addirittura un congelatore per la 
conservazione...


avuto fortuna :)
c'e' un forum molto interessante sulla cucina giapponese:
http://forums.egullet.org/index.php?showforum=19
dai un'occhiata al thread Daily Nihongo, puoi trovarci molte
informazioni interessanti sugli ingredienti giapponesi ed il loro uso.
Potresti anche porre li' la domanda per la traduzione dei vari tipi di
tè
marilus

per fortuna che le inglesate non svenano quasi mai ;-)
quella con cui fai il giochetto freezer/acqua bollente :-)
comunque leggendo quello che scrivi, per quanto affascinante, sono
contenta di non aver sviluppato una passione per il tè, una
preoccupazione in meno ;-)
marilus

 E che vuol dire? Devi educare il tuo gusto, perché così non va bene...
LOL, scusa ma questo mi pare il manifesto dei balilla...


 
..perfettamente d'accordo. ho gia' trovato qualcosa, ma sei hai qualcosa da
segnalare mi fa solo piacere. :)
ciao
P.

 
magnifico, grazie! ci ho guardato e ho gia' trovato quello che cercavo.  ora
verra' la parte difficile: affrontare il commesso del negozio e chiedergli
consigli :)
ciao
P.

 Kant non era un fascistone, prova a ripartire da li'
Mi vuoi dare pure lezioni di vita e io sarei presuntuoso?
Lascio perdere l'ulteriore contraddizione tra la morale di Kant e quel che
dici perché ampiamente OT.
Scusa, ma umilmente mi discosto dalla tua sterile mancanza di apertura al
confronto.


> Tu vuoi impormi il tuo gusto come assoluto
Non è così. Tu puoi fare quello che vuoi, compreso mettere latte e zucchero 
nel tè verde o farlo bollire, ma è palesemente controproducente dal punto di 
vista del gusto. Non è che ogni persona a questo mondo ha il suo gusto 
personale, alla fine chi si discosta dalla media è un po' l'eccezione e di 
solito è chi è poco informato, non ha potuto/voluto provare la ricetta 
tradizionale, etc. Se nessuno mette il sale nel vino ci sarà un motivo. Se 
milioni (anzi miliardi) di persone bevono il tè verde senza zucchero, anche 
lì un motivo ci sarà...


 segnalare mi fa solo piacere. :)
Purtroppo sui te' sono solo all'inizio, mia moglie mi portera' dal Giappone 
dei libri fra un paio di settimane, anche perche' per ottobre devo tenere 
una lezione ad una fiera gastronomica! ^_^


 calino di prezzo
Io non ne compro così tanto da non riuscire a finirlo in un anno, ma se così 
fosse lo farei anch'io...
