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Titolo: Ricetta torta amaretti.

Visto che ho avuto molte richieste in posta privata per la ricetta in
questione, la posto qui per tutti.
TORTA DI AMARETTI
Ingr. 800 gr mele sbucciate e tagliate a fettine di 5 mm di spessore;
400 gr. di amaretti;
150 gr. di zucchero
120 gr. di cioccolato fondente;
3 uova;
2 cucchiai pangrattato;
1  cucchiaio di cacao in polvere amaro;
1 cucchiaino di cannella in polvere;
5 cucchiai di Rum
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Tagliate le mele a fettine (senza buccia) e fatele cuocere,  insieme allo
zucchero e ad un cucchiaio di acqua,   in una casseruola coperta a fuoco
bassissimo. Ci vorrà circa un quarto d'ora - 20 minuti per ottenere un purè
di mele.
Lasciatelo raffreddare un poco, poi raccogliete il purè in una terrina  (se
necessario frullatelo ulteriormente) e aggiungetevi: gli amaretti
sbriciolati nel mixer;  il cioccolato fondete triturato anch'esso nel mixer;
il pangrattato; le uova e il cacao.
Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio, poi aggiungete la cannella in
polvere e il rum. Mescolate ancora con il cucchiaio (basterà un secondo
perchè l'impasto è molto soffice).
Infine imburrate e infarinate  una tortiera media e versatevi il composto.
Infornate a 140C (forno ventilato) per 2 ore.
Nota 1: questo dolce è privo di lievito e farina. Viene buonissimo!
Nota 2. il dolce che avete visto nella foto è stato fatto con metà delle
dosi indicate (ho utilizzato solo un uovo); per la guarnizione ho usato
granella di nocciole e latte condensato per avere la forma del sole: infatti
sembra (con un pò di fantasia) un girasole. Invece della tortiera ho
utilizzato un piccolo stampo da budino.
Calcolate che il dolce non cresce, quindi la dose che mettete nello stampo è
quella a crudo che poi vedrete quando il dolce è cotto.
Spero che vi riesca bene! In ogni caso, rimando il link della foto:
http://tinypic.com/bhm3gj.jpg
Ciao
Pandora



 "Visto che ho avuto molte richieste in posta privata"
Un evergreen...
--
G.

 Pandora
uhaooooooooooo!!!
deve essere buonissima.
questa la provero'.
ciao bellessima.
Tonia da bari,che va a lavare i piatti. 

 questione, la posto qui per tutti.
gnam....gnam
vedo che l'hai tradotta quindi...beh...mi prendo anche questa ...
oltre a quella che mi hai spedito stamane via mail......almeno la posso far 
fare
anche al mio ragazzo che in inglese non la digerisce bene!!!!!
Grazie ancora!
Bacio
Cai

 Pandora
sono sempre io
io non ho il ventilato,ho quello a gas,e un fornetto.
va bene lo stesso?
ciao
Tonia da bari,che mangia del melone fresco 

 io non ho il ventilato,ho quello a gas,e un fornetto.
trattalo come un budino : cuocilo a bagno maria, ci impiegherà un pò di più
a cuocere ma almeno non rischi che ti si attacchi (a parte che se il tuo non
è ventilato devi  cuocere a temperatura più alta...)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah


i dolci li cuocio sempre fra 170/180,non di piu' oreferisco temperature 
basse,per non bruciare niente.
l'idea del bagnomaria mi piace,Pandora che dici?
ciao
Tonia da bari,in un bagno di sudore.
e da voi come va'? 

 l'idea del bagnomaria mi piace,Pandora che dici?
E' la fine...
--
G.

 e da voi come va'?
caldo ...


Alrimenti non sono piů responsabile di quello che ti esce fuori.
per fortuna


 Alrimenti non sono più responsabile di quello che ti esce fuori.
Speravo nel colpo di scena, in effetti.
C'è anche il lieto fine ?
--
G.

 C'č anche il lieto fine ?
la smetti? che poi si arrabbia e ci killa tutti :-D


 Ma si sobrio quando parli o parli tanto pe' cantà?
...visto che io scrivo in italiano.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 ...visto che io scrivo in italiano.
mah!
