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Titolo: help festa compleanno n.18

salve sono mgrazia e tra poco č il compleanno  n.18 di mio figlio .sto 
decidendo come organizzare qlcsa  a casa con i parenti e amici di famiglia . 
saremmo tra le 20 27 persone . e' una cosa impssibile? c'č qlcuno che č 
capace di darmi una mano.....visto che devo organizzare tutto da sola (nel 
senso  pratico).kosa consigliate brunch o pranzo seduto? cosa posso 
preparare nei giorni precedenti?ro dante da fano che mi ha dato delle ottime 
ricette anni fa ha per casoqualche ricetta da passarmi? io eseguo alla 
lettera...ke dite ce la posso fare? 

 senso  pratico).kosa consigliate brunch o pranzo seduto? 
partiamo dal presupposto che, come dice Ambrose Bierce:
"Aiutare = Aumentare il numero degli ingrati".
Quindi una simile sfacchinata la devi fare solo
se trai un qualche (per me incomprensibile) piacere nel farlo.
Altrimenti mandi tutti in pizzeria e chi s'e' visto s'e' visto.
Io sarei per una cosa altamente informale. Questo
dipende molto da quanto sei formale tu ed i parenti tutti.
I diciottenni normali di solito sono decisamente informali.
Quindi non un pranzo seduto e ingessato ma una tavolata
di cose varie dove la gente puo' girare liberamente e chiaccherare
mentre si abboffa passando dal dolce al salato al dolce
come piu' gli aggrada, stando in piedi se vuole e trovando
una sedia nei dintorni se non regge piu' la pancia.
(Almeno questo e' quello che avrei voluto per i miei 18
anni, se mi avesse fatto piacere festeggiare il compleanno
in famiglia....).
Quindi hai di fronte tutta la sterminata varieta' di
tramezzini pizzette panini, affettati buoni, sottaceti,
sottoli, tutte cose che si possono fare con poca o nulla
fatica e puoi attingere, come dicono, al "territorio".
Poi puoi preparare in anticipo delle teglie di pasta al forno
(anche qui ci sono tante possibilita': al ragu' e besciamella,
ai funghi, vincisgrassi, etc.etc) e scaldarle via via che gli
ospiti le fagocitano.
Come pseudo-secondo, le torte salate, quiche e compagnia
sono gustose, varie, si possono mangiare anche fredde e si
possono fare in anticipo.
Tra i dolci ce ne sono diversi che richiedono poche energie e
si possono preparare in anticipo. La mia preferita
e' la torta di riso (che va preparata un giorno prima)
perche' hai solo da bollire riso e latte e zucchero
insaporito con cose a piacere (io: bacca di vaniglia,
buccia di arancio e limone, canditi di arancio, bicchierino
di brandy, pinoli in superficie)
poi ci metti le uova, la sbatti in forno e il risultato
e' piu' che decente. Poi uno la taglia da fredda a losanghe
e siccome rimane profumata, ma abbastanza delicata si
puo' abbinare volendo a salse calde o fredde fatte
al momento (che ne so? cioccolato caldo, arancia).
scusa per le mie idee banali, ma io non sono molto
esperto,
ciao,
g.


Ciao alcuni anni fa io e mia moglie
abbiamo festeggiato il 20° compleanno
di nostro figlio.
Abbiamo preparato la cena in piedi per
50 persone, tutti e solo amici di nostro
figlio.
Abbiamo iniziato a cucinare alle 5 di
mattina e siamo arrivati precisi alle 9
di sera.
Cena in piedi, preparando tutto da gli
aperitivi e antipasti fino alla torta e dolci
vari.
E' stata una maratona incredibile, cosě
come gli avanzi, con i quali abbiamo
avuto 3  frigo pieni per giorni e 2
congelatori pieni per settimane....
Tutto questo dopo aver dato roba
a piene mani a gli amici piů conosciuti.
E' una grande soddisfazione vedere
che sei riuscito nell'impresa se tutto
fila liscio e la fasta riesce in pieno, ma
anche una gran faticaccia.
Puoi comunque farti aiutare in parte anche
da rosticcerie e pasticcerie cosa che noi
non abbiamo fatto.
Se ci sono molti giovani non lesinare con
la birra, magari fallo con il vino che piace
meno.

 fare?
che scrivere in quel modo, alla tua età, è ridicolo.
Hai una tastiera non un telefonino...
-- 
Magnt Quisht! 

Hai una tastiera non un telefonino...
La Nouvelle Vague dell'idiozia al massimo del suo sforzo critico.

 al momento (che ne so? cioccolato caldo, arancia).
....riso soffiato al cioccolato...
...e buon appetito a tutti
P.S. auguri per tuo figlio :-) 

 fatica 
altola'....*sembra* facile  preparare tramezzini e panini per 27 
persone....ma non lo e' affatto....a meno che non ti accontenti di 
ficcare una fetta di prosciutto e una di formaggio in mezzo a due
triangoli di pancarre' ma i tramezzini quelli giusti... non e' cosi 
banale  se e' la prima volta che li fai.
  carlo


Prendi il pane per tramezzini, quello lungo però, spalmi una fetta con 
mascarpone, copri con salame tipo Milano o se ti piace anche quello 
Ungherese, aiutandoti con un foglio di alluminio o con pellicola trasparente 
arrotoli il pane, chiudi bene a caramella e lo metti in congelatore (questo 
il giorno prima). Due ore prima della festa prendi fuori le tue "caramelle", 
le lasci scongelare un po', quando iniziano ad essere morbide le tagli a 
fette e le poni su un piatto da portata. Sono anche belline da vedersi.
Le puoi farcire anche con formaggi spalmabili aromatizzati. I migliori però, 
tra tutti quelli che ho prearato fin'ora, sono quelli mascarpone e salame, e 
quelli con una salsa di noci che mi avevano regalato, comunque uqnado sei 
li....vai di fantasia.
Fedarica

 
Io lo metto in frigo


E te che ne sai con cosa e da dove scrive i suoi post?
Anzi: ke ne sai? sai ke kelle terre...

> Io lo metto in frigo
Forse me li hanno fatti mettere nel congelatore perchč li abbiamo preparati 
2 giorni prima, non lo so, io da allora ho sempre fatto cosě.
Proverň la pasata con il mattarello....grazie
Fede 

 Prendi il pane per tramezzini, quello lungo però, 
beh ecco forse io non avendo quello lungo a disposizione mi ero fatto un 
bel mazzo....comunque io prediligo salse tipo cocktail al mascarpone , 
che onestamente mi sembra un po' pesantuccio....(col salame poi....) Poi 
preferivo avere almeno tre tipi diversi di tramezzini, non tutti uguali
carlo



Bhe quello era un esempio....infatti li puoi fare come vuoi, da ogni 
"caramella", ricavi circa 7 rotolini quindi hai un po' di varietà ;-)
Fede 

Hai una tastiera non un telefonino...
Beh, se l'uso della tastiera è quello che ne fai tu, fa bene lei a
scrivere come scrive...
Lei scrive ro dante ed intende rodante, io scrivo di te cre tino ed
intendo sempre te!!!
Un Cuoco Italiano
dove lavoro? che te ne frega
ho un sito? che te ne frega
membro n. 3423 del bafangulen club...
Iscrizione gratuita!!!


Cara MG, se vuoi idee scrivimi in mail, non sono per tartine... 25-30
pax li servi tranquillamente con: vassoi di formaggi e salumi, una
deliziosa zuppa di legumi servita in ciotola, qualche torta salata ed
ala fine un dolce al cucchiaio che... scerivimi e ti spiego...
eventualmente poi posterò l'idea finale qui... 
Buona notte!


 persone....ma non lo e' affatto....
Hai ragione. Una possibilita' e' organizzare
una catena di montaggio con un po' di schiavi,
ognuno che fa una determinata cosa.
In questo modo si puo' avere un buon throughput,
nel senso che se anche il tramezzino richiede
5 passaggi per essere completato, e quindi
il primo sara' finito dopo  5 passi, il secondo
sara' finito dopo 6, etc.etc. e quindi
a regime si finisce un panino ad ogni passo.
ciao,
g.


"tu" non "te"...
-- 
Magnt Quisht! 


tu ti stai merdando da solo...
-- 
Magnt Quisht! 

MG ha scritto:

Vuoi farlo felice?
Metti sotto chiave le cose fragili, fai scorta di birra e lascia che 
inviti chi vuole lui.
Parenti e amici di famiglia fuori dai piedi! :-D
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 salve sono mgrazia e tra poco è il compleanno  n.18
scusa la domanda tecnica che non c'entra, ma vedo che di consigli ne hai 
avuti a bizzeffe:
adesso sono le 10.46 del 09/03/07
come hai fatto a postare con data 09/03/07 alle ore 17.28?? 

 come hai fatto a postare con data 09/03/07 alle ore 17.28??
avrŕ l'ora del pc sballata caps...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
Magnt Quisht! 


o una sfera di cristallo e un gufo sulla spalla??? 

 o una sfera di cristallo e un gufo sulla spalla??? 
Ma no, si è portata avanti per non dover fare tutto all'ultimo minuto!
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 sara' finito dopo 6, etc.etc. e quindi
Ti fa un baffo la fiat, eh? ;oDDDD
E il bello di farsi venire l'ansia noncelafacciononcelafaccio e fare un 
casino in cucina e tutti gli altri ambaradan? Così hai la cucina che sembra 
una sala operatoria e la creatività del momento dove la lasci?  ;oDD
Però a pensarci bene se tu passassi ogni tanto da queste parti...
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 Anzi: ke ne sai? sai ke kelle terre...
per kelli fini ke li contene, trenta anni... 


lol, ma di un'intera giornata, visto che il post č del 9 e le prime risposte 
le ha avute l'8
_ _


 Però a pensarci bene se tu passassi ogni tanto da queste parti...
Putroppo sono un teorico dell'ordine.
Cioe' in pratica casinista totale.
g.

 Cioe' in pratica casinista totale.
io sono un teorico del casino totale, potremmo scambiarci delle consulenze
l' unica cosa che faccio con ordine e' lavare qualsiasi cosa in cucina
appena finito di usarla.
l'unica, eh!
-- 
ciao!
massimo

 le ha avute l'8
No. Lě siamo stati tempestivi noi!
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


arilol, ah, già dimenticavo che ce la mettiamo sempre tutta!
-- 


 I'll charm the air to give a sound (W. S.)
Carissimi, il problema non c'è, voi date per scontato che MG stia in
Italia, in effetti potrebbe vivere esattamente dall'altra parte dove
la data scatta 12 ore prima di noi. Dato che le trasmissioni internet
sono istantanee ci ritroviamo con due orari o due date diverse. O no?!
Ciao Nonna Sisi

 sono istantanee ci ritroviamo con due orari o due date diverse. O no?!
Siccome ha spedito il messaggio da un computer che e'
collegato alla rete di tele2 e il messaggio era circa 24 ore
avanti (non 12) mi sembra un po' difficile che si tratti
di un problema di fuso orario...
ciao,
g.

 g. 

 ha scritto nel messaggio 
news:ess0qu$v0a$1...@news.cineca.it...


> avrà l'ora del pc sballata caps...


 ha scritto nel messaggio 
news:1173455498.3...@t69g2000cwt.googlegroups.com...


informali mi piacciono e quindi mi darò da fare.
per favore potresti scrivere *sotto* i messaggi e quotarli ossia
tagliare le parti inutili e lasciare solo quelle necessarie alla
comprensione del testo ???
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

La mia ipotesi del fuso orario era solo una battuta di spirito, e
spero che l'abbiate capita, sicuramente una spiegazione al fatto c'è e
dal momento che mi pare di aver capito che hai tre figli, ecco tre
buone spiegazioni, si sono divertiti a smanettare! Coraggio che poi ti
ritrovi come me i figli crescono e ti ritrovi a parlare col gatto!
Tanto per tornare in argomento festa: quando preparavo e qualche volta
ancora succede, feste per i figli con non meno di 25 persone per
volta, ho sempre fatto tutto da sola. Tra gli stuzzichini non sono mai
mancate pizzette, voulevant con ripieni assortiti (a gusto dei
ragazzi), tartellette di pasta briseè con patè di tonno, prosciutto
cotto e crema di pollo. Come primi ho l'obbligo (da parte degli amici
dei figli) di non far mancare mai arancini di riso, inoltre tra i
primi faccio sempre una pasta imbottita alla calabrese e una lasagna
con gli spinaci e ricotta. Per i secondi tante polpettine, pezzettini
di pollo fritto in pastella e roastbeaf tagliato sottile e sistemando
le fette a mo di roselline sul piatto, crepes con prosciutto e
formaggio, con funghi e spinaci e ricotta, cose insomma che non
richiedano l'uso del coltello. Di solito preparo anche le polpette di
melanzane alla calabrese che qui al nord piacciono molto. Per finire
crepes dolci con frutti di bosco e ...sceneggiata finale le faccio
flambèe. Torte, bibite poche perchè gli amici dei miei figli
preferiscono del buon vino, che di solito non manca in cantina o al
massimo la birra. A questo punto con tutti i consigli che ti hanno
dato hai solo l'imbarazzo della scelta. Auguri al figlio e soprattutto
a te che devi lavorare. Nonna Sisi


eccola li!! la castigatrice cogli stivali a mezza coscia di cuoio e la 
frusta (e of course, i tacchi a spillo)
in questo caso pero'....forse non ce n'era bisogno....visto che il suo 
commento era generale, e quindi non c'era bisogno di leggere null'altro.
carlo


Cuoio? Beh, questo ti può salvare in corner con tua moglie, puoi sempre dire 
di non averne mai visti...!   ;oDDDD
Annarita


 tutti....
per risparmiare tempo non serve sostituire i "per" con "x", ti
basterebbe risparmiare sui puntini di sospensione.
Saluti.
-- 
Ely
"Everybody lies" (Gregory House)

 sono istantanee ci ritroviamo con due orari o due date diverse. O no?!
Direi di no, altrimenti Usenet sarebbe stata un macello fin dall'inizio.
Quale che sia il fuso orario, l'ora GMT che caratterizza il time stamp
del post (di cui poi i vari newsreader sono tenuti a prendere buona
cura: l'ora che tu visualizzi e' tradotta nel tuo fuso) dovrebbe essere
la stessa per tutti. A meno che uno non abbia l'orologio del computer
sregolato.

 l'8......boh  !
Piu' o meno come ora stai postando con questo timestamp:
"Fri, 09 Mar 2007 18:26:29 CEST"
che sul mio computer, regolato sull'ora GMT, viene visualizzata come le
4.26 del pomeriggio di sabato 10 marzo.
E infatti stai in coppa alla lista dei post, come piu' recente (se
ordinata per ora di arrivo) e ci starai fino alle cinque e mezzo del
pomeriggio (ora italiana) di sabato.
Siccome mi pare tu abbia Windows, non e' difficile rimettere l'ora:
sulla barra in basso, nell'angolo destro hai l'ora. Clicca destro su
quella e scegli l'opzione rimetti l'ora (o simili, nel mio caso si
chiama Adjust date/time ed e' la seconda dall'alto) dal menu che ti
compare. Da quel punto dovrebbe essere abbastanza evidente. Gnamo...

 4.26 del pomeriggio di sabato 10 marzo.
Il che mi pare comunque molto strano...:-/

 ha scritto nel messaggio 
news:WpednSlof5QI4G_Y...@bt.com...


 ha critto nel messaggio 
news:1173480047.5...@64g2000cwx.googlegroups.com...
La mia ipotesi del fuso orario era solo una battuta di spirito, e
spero che l'abbiate capita, sicuramente una spiegazione al fatto c'č e
dal momento che mi pare di aver capito che hai tre figli, ecco tre
buone spiegazioni, si sono divertiti a smanettare! Coraggio che poi ti
ritrovi come me i figli crescono e ti ritrovi a parlare col gatto!
Tanto per tornare in argomento festa: quando preparavo e qualche volta
ancora succede, feste per i figli con non meno di 25 persone per
volta, ho sempre fatto tutto da sola. Tra gli stuzzichini non sono mai
mancate pizzette, voulevant con ripieni assortiti (a gusto dei
ragazzi), tartellette di pasta briseč con patč di tonno, prosciutto
cotto e crema di pollo. Come primi ho l'obbligo (da parte degli amici
dei figli) di non far mancare mai arancini di riso, inoltre tra i
primi faccio sempre una pasta imbottita alla calabrese e una lasagna
con gli spinaci e ricotta. Per i secondi tante polpettine, pezzettini
di pollo fritto in pastella e roastbeaf tagliato sottile e sistemando
le fette a mo di roselline sul piatto, crepes con prosciutto e
formaggio, con funghi e spinaci e ricotta, cose insomma che non
richiedano l'uso del coltello. Di solito preparo anche le polpette di
melanzane alla calabrese che qui al nord piacciono molto. Per finire
crepes dolci con frutti di bosco e ...sceneggiata finale le faccio
flambče. Torte, bibite poche perchč gli amici dei miei figli


>informali mi piacciono e quindi mi darň da fare.


 Annarita
ok PELLE.....questa e' una di quelle parole che ogni tanto mi sfuggono 
male dall'inglese. In inglese "leather" significa sia cuoio che pelle.
che poi vabbe'...dove sia la differenza non lo so nemmeno,...nella 
lavorazione?
Carlo

 "tu" non "te"...
Questa m'era sfuggita.
Allora e' proprio vero.;-)))
Te, te. Quando si vuole sottolineare sta bene il te, non ti preoccupare.
O dici "l'ha detto egli"?

 Carlo
Possiamo dire che la pelle č donna: morbida, calda, avvolgente.
Il cuoio č maschio: apparentemente duro, ma quando si scalda cambia aspetto.
E mo' spero di non attirarmi gli strali dei malpensanti; non leggeteci 
dentro quello che non c'č, please!! Bruna, Ruggine le merendine!!


 Il cuoio è maschio: apparentemente duro, ma quando si scalda cambia aspetto.
Credevo funzionasse al contrario.

 ha scritto nel messaggio 
news:5uydnX8A1Jz1-G7Y...@bt.com...
And the winner is...
Nnamo con gli altri, fuori uno!!   ;o))
-- 
Non c'è peggior sordo di chi non vuole capire.... ;oDD 

primi faccio sempre una pasta imbottita alla calabrese e una lasagna
com'e' la pasta imbottita alla calabrese ?


basta....scusate.....
potresti per favore provare a scrivere sotto al messaggio a cui
rispondi ? tagliando le parti non strettamente necessarie alla
comprensione della tua risposta...
Grazie :-)


com'e' la pasta imbottita alla calabrese ?
immagino sia la cd "pasta chěna". una delizia, vetta altissima della
straordinaria cucina calabrese.
Pasta al forno con ragů di maiale, polpettine al pecorino, uova sode
caciocavallo  o provola e, fondamentale, salsiccia passita piccante.
Al sud ne esistono varie versioni, con minime varianti. alcuni usano
la sfoglia da lasagna, altri pasta corta. Localmente mutano alcuni
ingredienti, l'ho vista fare piů volte, ad es., con la ricotta nel
ragů.
Piatto ricco, opulento, da carnevale. Una porzione stenderebbe un
bisonte, ma in genere dopo tocca mangiare almeno "sasdiccie e
friarielli". Fortuna che il vino calabrese aiuta a dimenticare...

Magnt Quisht! 
lucano

 friarielli". Fortuna che il vino calabrese aiuta a dimenticare...
Stai 'mbrugliando: salsicce e friarielli li mangi in Campania e non in 
Calabria. :-)
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

Calabria. :-)
Eccerto, ho variegate e stravaganti origini, io. Mammà faceva il
tortano, papà "saciccie e friarielli" e la zia la pasta china
calabrese. Oddio, per la verità la zia scannava il maiale con le sue
delicate manine e io riempivo vasi di "nzogna"....

 delicate manine e io riempivo vasi di "nzogna"....
Fossimo parenti? :-D


Ciao Ruggine, come già ti hanno ampliamente scritto Vulcano e
Gennarino quella che io ho chiamato pasta imbottita alla calabrese è
quella che i Calabresi chiamano pasta cjna (leggi china), cioè piena.
Io, forse l'ho già detto, sono per così dire calabrese per matrimonio,
ma ho avuto la buona volontà di imparare le ricette di famiglia del
mio "signore e padrone Martirio". Allora mia suocera la faceva così:
Lasagna tirata non eccessivamente sottile, sbollentata due minuti e
poi messa nella teglia, sugo di pomodoro dentro al quale vengono fatte
insaporire (non cuocere) delle polpettine di carne piccole come
nocciole, fatte semplicemente con carne trita di manzo, pane
casereccio vecchio ammollato nell'acqua, parmigiano, uovo, prezzemolo
sale e successivamente fritte. Alterno la sfoglia con il sugo di
pomodoro con polpette, caciocavallo tagliato a pezzettini, uovo sodo a
fette o a spicchi, io non ci metto altro altrimenti ci vuole
l'idraulico liquido alla fine. Inforno mettendo un poco di acqua di
bollitura delle lasagne, copro la teglia e lascio cuocere a
temperatura media per almeno 30 minuti, poi scoperchio e faccio
cuocere ancora fino a che si forma una bella crosticina sopra.
Questa non vuole certo essere la "Ricetta" è semplicemente quella che
ho imparato a fare e che devo dire è sempre gradita ai miei ospiti.
Nonna Sisi

 Nnamo con gli altri, fuori uno!!   ;o))
???

> basta....scusate.....
-- 
A+
dma


mi spieghi come si fa?
meglio cominciare ad informarsi e leggere un poco di cose, per
scrivere sotto, basta scrivere sotto, non ci sonopulsanti o opzioni
particolari da usare... ti scrivo qualche link che ti puo' aiutare,
perche' sui gruppi si è gentili con i niubbi o con chi comincia solo
per periodi limitati di tempo :-D
http://www.freewebs.com/iosononiubbo/index1.htm
http://wiki.news.nic.it/QuotarBene
http://usenet.marco5x.net/basi.php


 meglio cominciare ad inf
cosi' va meglio?
(lol)
-- 
A+
dma