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Titolo: il food ha ucciso il cibo

http://www.pagina99.it/news/societa/4105/Basta-radical-chic--cosi-il.html
 
 
Tendenze (trend)
 
L'ossessione del mangiar bene è l'ancella dei nuovi radical-chic. Un'estenuante masturbazione cultural-democratica. Il Food ha ucciso il cibo e dire "io so cucinare" è diventato l'equivalente di quello che negli anni '80 era il sapere andare a vela. 
(articolo originariamente pubblicato sul numero del weekend uscito sabato 22 febbraio)
 
 
 
"Pensavo fosse il secolo del sesso e invece è solo il secolo del cibo, che tristezza". Così rifletteva il mio impagabile alleato Paolo Poli. Quand'è che siamo diventati così? Quand'è che il cibo ha smesso di essere il tradizionale coadiuvante delle nostre conversazioni, la base materiale dei nostri simposi e convivi per diventare esso stesso "la" conversazione?
 
 
 
Io sono probabilmente il relitto di un'epoca passata. Io quando qualcuno mi confessa di avere l'hobby della cucina con la stessa compiaciuta certezza di essere un fico di chi vent'anni fa diceva di andare in barca a vela, devo fare appello a tutto il mio autocontrollo per non dire "E io per hobby tolgo il calcare dal piatto doccia". Per me ha ragione Paolo Poli, mangiare è bello, la sua bellezza, però, è inversamente proporzionale al dispendio energetico che l'atto richiede. Se per mangiare devo spignattare per ore o sorbirmi le tante complesse spiegazioni di chi ha spignattato, allora "meglio un uovo al tegamino". Amen, sublime Poli, mio maestro di insofferenza.
 
 
 
Il foodie italico, naturalmente, non concorda con me. Il foodie italico, questa sfuggente e però onnipresente figura. Per poterlo criticare sarebbe bello poterne individuare con sicurezza certi tratti salienti, fare un sommario identikit - ceto, censo, genere, allineamento politico. Ma il problema, che poi è quello che lo rende a mio avviso così irritante, è proprio il suo nulla identitario, il suo voler giocare contemporaneamente su tutti i tavoli: vuole lodare con le lacrime agli occhi le ricotte confezionate sotto alla tangenziale da un vecchio pecoraio avvinazzato e poi senza nemmeno riprendere fiato raccontarci della sua ultima visita da Bottura. Vuole la cucina molecolare e lo chef stellinato di Tokyo ma anche stare dalla parte degli ultimi della terra. Tiene insieme tutto. Il foie gras che è, sì, poco animalista ma pur sempre il prodotto di una sapienzale tradizione - Tradizione, il foodie si accende a sentir pronunciare la parola tradizione, quella nostrana e di tutti i terzi mondi immaginabili. Vuole il kilometro zero a casa sua e la via campesina a casa degli altri. Vuole la tutela del consumatore e la filiera trasparente ma poi si commuove di fronte all'hocus-pocus botulineggiante confezionato da mani mai sfiorate dai lacciuoli dei perversi burocrati dell'HACCP (e, forse, nemmeno dal sapone). È ecologista e fanatico del bio il nostro foodie, ma se qualcuno gli fa notare (come fa il buon Antonio Pascale da anni riscrivendo instancabile lo stesso libro) che forse il bio non esiste e che, magari, con gli OGM si possono sfamare a prezzi accessibili molte più persone ecco che il suo viso si dipinge dei colori della tristezza.
 
 
 
Sul cibo siamo tutti d'accordo, e certo l'argomento è all'apparenza dei più inclusivi - chi non ha qualcosa da dire? Siccome siamo sempre tutti d'accordo non c'è dibattito, le nostre cene sono diventate l'equivalente intellettuale di quel sonnellino che eravamo abituati a farci dopo mangiato - non durante. Siamo tutti d'accordo, dicevamo, un po' perché non ha senso essere in disaccordo su qualcosa che è pari ai discorsi sul meteo degli inglesi e un po' perché esaltare la nostra gloriosa tradizione eno-gastronomica è quello che facciamo oggi invece di dare l'oro alla patria.
 
 
 
L'unico settore che ancora mostra segni di vitalità, il motore di un gigantesco indotto che raccoglie produttori, ristoratori, rivenditori, ma anche critica gastronomici, editoria, televisione, e infine creativi, organizzatori di eventi, operatori turistici... e noi con che coraggio ce la prendiamo con quei pochi che ancora lavorano, fanno girare l'economia?
 
 
 
Il foodie ama cavalcare il divario che separa le istanze di giustizia sociale dal più squisito conspicuous consumption capitalista, un piede di qua e uno di là. Ma davvero queste componenti hanno lo stesso peso o è una cosa che ci raccontiamo per dare una patente engagé alla nostra ricerca di gratificazione istantanea? Perché da una parte abbiamo i picchi di comicità involontaria delle elegie di Carlin Petrini su cose come la "Favela Organica", formule che danno l'idea di essersi involate nel più arcano e incomunicabile radical-chiccismo e di declinare tutte le sfumature possibili del nostro senso di colpa occidentale; dall'altra abbiamo il Food come incentivo allo spendere, che tutti i colori dello spettro ideologico prende e fonde nel bianco dell'Affluenza. Perché questo hanno in comune il caffè equo-solidale comprato da Starbucks e le Domestic Goddess della televisione, dalla divina Nigella alla nostra più sciuretta Parodi: un non-pensiero che vuole, appunto, per slogan, tenere insieme tutto, e la promessa emancipatoria del consumo laddove l'ideologia ha fallito.
 
 
 
Ormai sarà chiaro, se il fanatismo fosse appannaggio esclusivo degli addetti ai lavori o di chi ha risorse tali da poter cenare ogni sera da uno chef diverso (insomma, se le cose fossero come una volta) io vivrei lieta e ignara. Ma non è così. Slow-food, Gamberorosso Channel, Eataly, le cuoche televisive, il food-porn.
 
 
 
Quello che non ci vogliamo dire, impegnati come siamo a far lievitare l'impasto di questo arioso discorso collettivo è che il Food ha ucciso il cibo. L'atto del mangiare, lo spensierato connubio di necessità fisiologica, incombenza quotidiana e convivialità è morto. È morto quando abbiamo preso a fotografare le pietanze che abbiamo ordinato al ristorante; quando abbiamo sventrato le nostre case per creare cucine grandi come sale da concerto.
 
 
 
I have a dream... E il suo nome è Soylent, una sorta di bibitone giallino che un giovane ingegnere americano ha messo a punto. Soylent contiene, secondo il suo inventore Rob Rhinehart, tutti i nutrienti che servono, in proporzioni variabili a seconda delle esigenze individuali. Sostenibile, facile e poco costoso da produrre, ecologico, sano. Penseresti che i primi ad entusiasmarsi siano quelli che hanno a cuore i paesi in via di sviluppo, l'ambiente, la salute. Ma manco per niente. Rob, io ti capisco. Rob, io voglio farti un bonifico, posso avere il tuo IBAN? Aspetto Soylent da quando ero piccola e sognavo le pasticche degli astronauti, lo aspetto come il secondo avvento del Messia, voglio un mondo senza obesi e senza sensi di colpa, un mondo in cui la spesa la faccio solo se mi va, dove non ci sono piatti da lavare e dove, soprattutto, possiamo finalmente ricominciare tutti a parlar d'altro.
 
 
 
*Scrittrice, blogger e vincitrice della sezione Blog-Notes al Premio Ischia di giornalismo. Per leggere il suo blog clicca qua
 
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http://www.pagina99.it/news/societa/4105/Basta-radical-chic--cosi-
 
il.html
 
 
ma ci e' o ci fa ?
 
g.

Tendenze (trend)
"...OMISSIS..."
 
La mia ignoranza è più profonda di un pozzo senza fine ma vorrei capire il 
senso del tuo post.
Volevi far conoscere una certa opinione, benissimo! Hai messo il link per 
poter leggere tutto ciò che ritenevi valesse la pena di leggere.
Ma perché riportare il tutto?
Ti ha convinto talmente tanto che non è riuscito a suscitare un'opinione 
tua?
Cioè, da solo, di tuo, non avevi proprio nulla da dire? Forse sarebbe stato 
molto più interessante e avrebbe potuto innescare una discussione.
 
Buona serata
Gi 
 

Articolo inutile, banale e scritto male. Articolo di raro snobismo (all'incontrario)  che denuncia comportamenti radical chic.
E' proprio vero che il blogging ha ucciso il giornalismo !
 
lsd

Interessante. E fors'anche condivisibile in alcuni punti. Non sul 
Soylent. Ma sono gusti miei.
 
Quel che annoto (con tristezza vera) è che probabilmente "il food" come 
lo intende l'articolo è nato quando la CE ha ucciso i piccoli produttori 
ed agricoltori.
 
La settimana scorsa sono tornato (dopo diversi decenni) nei luoghi in 
cui passavo l'estate negli anni '60 e '70. Appennino, media montagna.
Un deserto. Lì ho visto "uccidere il maiale". Scoperto il gusto della 
frutta colta sull'albero. Insomma: mi sono "fatto i fondamentali" del 
gusto. Oggi, le case cadono in rovina, gli alberi sono inselvatichiti, i 
campi lasciati a sé stessi, le stalle senza i tetti. 1 ora 
dall'autostrada del sole e siamo in pieno deserto post-agricolo. 
Probabilmente con la neve ci sono i lupi...
 
Grazie, Europa. :(
 
-- 
Ciao!
Stefano

 [cut una marea di banalità]
 
Il gioco più vecchio del mondo, un po' di sano bastiancontrarismo, 
articolo fintamente sagace di una che si reputa spiritosa e 
probabilmente (si reputa) anche gnocca, una di quelle che in una 
conversazione ci mette sempre, almeno una volta " perchè io non riesco a 
non dire quel che penso", che mette il nome dei suoi amici nei suoi 
pezzi, perchè poi così le restituiscono il favore, che non pensa a 
quello che scrive ma pensa solo a scrivere.
 
In parole povere:la solita fuffa di chi è obbligato a riempire pagine a 
scadenze costanti.
GD
 
 
---
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http://www.avast.com
 
 


Non sono d'accordo per niente. A me pare una provocazione intelligente. 
Certo, una provocazione, ma intelligente.
Non merita, imho, d'essere sprezzantemente liquidata in 2 righe.
A meno che qualcuno non si sia sentito punto sul vivo.
 
Il giornalismo s'è ucciso da solo.
Da quando in tv a tutte le ore si sproloquia di cucina, "food", km zero, 
cibi "tipici" che 40 anni fa non esistevano, insomma: da quando il cibo 
è diventato un business con conseguenti relazioni pubbliche, la critica 
gastronomica si è ridotta a prostituirsi a servizio di poteri forti.
In tv abbiamo bivacchi di chef (e le loro cucine? in mano a ignoti 
collaboratori). Prostituzione giornalistica.
A corollario dei tg ci sono servizi su servizi (che sono però sempre al 
servizio di milionari in euro, spacciati per "piccoli" produttori tipici 
del territorio). Prostituzione giornalistica.
Esiste un'organizzazione che passerà alla storia per la geniale 
invenzione del "lardo di Colonnata". A Colonnata (MS) ci sono cave di 
marmo. Mai visto un maiale, da quelle parti, dovrebbe cibarsi di polvere 
di marmo... però grazie ai "giornalisti" quest'organizzazione oggi è 
ritenuta un valore per il Paese (in effetti, povera Italia...). 
Prostituzione giornalistica.
Per non parlare di "storiche" trasmissioni, come Linea Verde, ormai 
ridotte a cassa di risonanza del circuito agrituristico ed 
agri-alimentare. Le critiche ad una politica agricola dissennata? Solo 
se servono alle associazioni di riferimento. E rigorosamente schierate. 
Prostituzione giornalistica.
 
Per non parlare poi delle trasmissioni-spazzatura (Clerici, Rugiati et 
similia) che usano il food per produzioni tv a basso costo. Per me, 
inguardabili. Ma noto che qui se ne scrive con passione. Boh?
 
Imho, tutto ciò non ha NULLA a che vedere con la ricchezza della 
produzione eno-gastronomica italiana, eccellente quand'era costituita da 
miriadi di piccoli, piccolissimi produttori. Con una varietà di gusti, 
preparazioni, ingredienti, oggi scomparsa proprio grazie all'avvento del 
"food". E che si è progressivamente cristallizzata in canoni definiti, 
ma inariditi. Fra qualche anno, si lamenterà la scomparsa della varietà 
della cucina Italiana, dei suoi ingredienti, della sua creatività e 
capacità d'adattamento, temo.
 
Ci stanno portando a marce forzate all'omogeneizzazione ed omologazione 
dei gusti.
 
Se qualche voce isolata (fra cui metterei anche TripAdvisor, SI!) si 
leva contro questo andazzo, mi sembra utile riflettere, non liquidare, 
stavolta davvero snobisticamente, in 2 righe, la riflessione.
 
 
 
-- 
Ciao!
Stefano

 L'ossessione del mangiar bene è l'ancella dei nuovi radical-chic. Un'estenuante masturbazione cultural-democratica. Il Food ha ucciso il cibo e dire "io so cucinare" è diventato l'equivalente di quello che negli anni '80 era il sapere andare a vela.
 
Quoto al 100%
 
[tutto il resto non l'ho letto]
 

 dei gusti.
 
Bellissimo il tuo post. Lo condivido al 100%, in ogni suo punto

 scadenze costanti.
 
Sei un po' ingeneroso a mio parere.
Fino a 2 min fa non sapevo nemmeno chi fosse, ma mi e' bastato 
utilizzare 0,24 millisecondi del google search engine, per verificare 
che proprio un'idiota non e' la tipa che ha scritto l'articolo:
http://www.ilfattoquotidiano.it/2012/07/23/302927/302927
 
 
Detto questo, lo stile con cui hai scritto la tua ingenerosa critica e' 
radical chic, come e piu' di quanto lo e' il saper cucinare o il 
mangiare bio dei soggetti dell'articolo in questione.
 


Non avrei saputo scriverlo meglio, grazie.
 


mi aggrego, verissimo. ed ecco un esempio di prostituzione giornalistica fresco fresco:
 
http://www.corriere.it/politica/14_marzo_16/farinetti-show-ecco-cosa-deve-fare-matteo-quando-vedra-merkel-0ac2962c-ad24-11e3-a415-108350ae7b5e.shtml
 

 mangiare bio dei soggetti dell'articolo in questione.
 
la signora ha scritto una serie di banalità, partendo peraltro  da una 
considerazione intelligente.
E' sotto gli occhi di tutti che la spettacolarizzazione del "mondo cibo" 
ha raggiunto livelli parossistici, ma banalizzare come ha fatto lei non 
serve a niente.
trovo perlatro molto buffo definire "radical chic" il saper cucinare, 
sarà che nell'ambinte ein cui sono sono cresciuto le massaie sono di 
estrazione contadina e parlano spesso di cibo, e se ne fanno una vanto 
del loro sapere, arrivano a cazziare i macellai quando sbagliano un 
taglio, e sono tutto meno che radical chic.
Come non è radical chic l'allevatore che tiene per se una bestia  e la 
macella per gli amici e organizza "ribote" che vanno avanti fino alle 
prime luci dell'alba e il pezzo forte è una salsiccia ripiena di sangue.
Non mi sembra radical chic.
Trovo invece molto radical chic invocare il  beverone perchè tanto ti 
nutre lo stesso, soddisfacendo al cento per cento una tuo bisogno 
fisiologico.
Se la signora applicasse questo concetto anche in altri campi, 
saluterebbe il suo fidanzato (o amrito o che so io) e si comprerebbe un 
vibratore....


via sarpi ci ha detto :

Questa è la proverbiale rosicata di chi si è vista togliere da sotto al 
sederino la propria particolarità. Il fatto che discettare di cucina a 
cena fosse una propria peculiarità, mentre l'amico Giovanni ne sapeva 
di musica e Luciana era una strepitosa arredatrice d'interni, mentre a 
Enzo ci si rivolgeva per un consiglio sull'ultima lite condominiale. Il 
terrore sacro di aver detto per anni "Ma il punto è che la gente si 
interessa troppo poco di cucina e di cibo, e mangia qualunque cosa", e 
poi quando la cosa rischia di non essere più vera, ci si fa assalire 
dal panico e ci si affretta a fare inversione a U, condannando 
quest'orda di barbari che pretende di parlare di cucina quando prima 
non lo faceva.
 
In queste rosicate, c'è l'immancabile errore sistemico di creare questa 
figura unica (in questo caso del foodie, come in passato si è creata 
quella di mille altre figure di comodo, compresa quella del fico che va 
a vela). Il foodie, che è un coacervo di tutte le cose che si associano 
alla moda del cibo (e che, in quanto moda, sono considerate 
strutturalmente deleterie), guarda caso, poi è criticabile perché 
contraddittorio: ma sarà mica che è una figura caricaturale, creata ad 
arte, nella quale ci sono molte più cose di quelle che normalmente 
stanno in una persona, e che quindi a un certo punto cozzano tra loro? 
Che poi è una delle specifiche classiche degli stereotipi?
 
Un giorno le persone - e soprattutto certi giornalisti - verranno a 
patti con il senso di colpa legato al fare ciò che li diverte anche se 
non inserito in un solido contesto filosofico e morale, e forse 
verranno a patti anche con la prerogativa propria e altrui di poter 
fare una cosa solo perché diverte, perché dà un fugace senso di 
soddisfazione, all'occorrenza abbandonandola dopo un po'.
Se non lo faranno, non saranno in alcun modo diversi da quei pochi che 
corrispondono perfettamente al profilo dello stereotipo che hanno 
dipinto. Persone che si considerano così caricaturalmente elevate da 
poter comprendere tutto, e il contrario di tutto. Ovviamente fallendo.
 
 

 sederino la propria particolarità. 
 
(e il mio era il proverbiale non-quoting molesto. Sorry)
 
 

 vibratore....
 
al contrario, il vibratore per la signora e' piu' radical chic del fidanzato
 

 C´è verde ?
 
ROTFL!

 vibratore....
 
Ma stai offrendo un concetto profondamente radical chic, caro mio! 
AGGIORNATI! :)
 
 
 
-- 
Ciao!
Stefano

 fidanzato
 
Se ti accontenti di surrogati hai la mia compassione ma non la mia stima.


 AGGIORNATI! :)
 
 
Appunto, quello che alla fin fine è la signora in questione.


 livello di attenzione per certi prodotti si è alzato.
 
Word for word.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(sarebbe "parola per parola")
 
 

 Se ti accontenti di surrogati hai la mia compassione ma non la mia stima.
 
guardare Masterchef e' il surrogato di leggere il Cucchiaio d'Argento
 

 
 
Poverina, si è specializzata sul sesso, sulle discussioni sul sesso e col gran parlare di cucina è rimasta spiazzata.

 guardare Masterchef e' il surrogato di leggere il Cucchiaio d'Argento
 
Fare pedissequamente quello che faceva mammà è il surrogato di leggere 
il Cucchiaio d'Argento. Fare pedissequamente quello che fanno a 
Masterchef è il surrogato di leggere il Cucchiaio d'Argento. Andare a 
mangiare al ristorante X e provare a rifare il piatto che ti è piaciuto 
tanto è il surrogato di leggere il Cucchiaio d'Argento.
 
In generale, fare le cose per imitazione e non per studio è surrogato 
dello studio. Quasi per definizione. Perché ne va condannata 
inappellabilmente solo una sua parte? Perché genera mode? Ma voi vi 
vestite tutti con i vestiti che vi hanno messo a quattro anni?
 
 

 vestite tutti con i vestiti che vi hanno messo a quattro anni?
 
Personalmente no, mi sono cambiato a 5, a 6, a 7, ecc... fino a oggi. 
Ogni volta che ho cambiato vestiti, i nuovi me li sono comprati di mio 
gusto, senza guardare null'altro che il mio gusto personale.
 

 Sicuramente si è alzata.
 
Io ribadisco che si e' modificata, e modaiolizzata, soprattutto.

Dopo dura riflessione, Mardot ha scritto :

Che è esattamente quello che fa la stragrande maggioranza delle 
persone. Le cose dirimenti sono da un lato quelle che influenzano il 
gusto di ognuno di noi, e dall'altro quello che materialmente è 
disponibile nei negozi. Le persone che si fanno piacere quello che in 
realtà non gli piace ma che fa figo o è di moda, a mio avviso, sono 
residuali a livello di analisi un minimo attendibile.
 
 

 di analisi un minimo attendibile.
 
La penso esattamente al contrario, e i volumi/generi di vendita al 
dettaglio, in ogni campo merceologico, danno ragione a me, pero'.
 

 Io ribadisco che si e' modificata, e modaiolizzata, soprattutto.
 
Vero. Ma non puoi pensare che, nel momento in cui tanta gente parla di 
cucina, non ce ne sia NESSUNO che ne esca più preparato. Guarda, 
basterei io, ma vabbè, io non faccio tendenza da solo.
Si è modificata: da un lato si è modaiolizzata, dall'altro c'è 
sicuramente più attenzione alle cose fatte bene. Vogliamo dire che, su 
100 persone che si approcciano alla cucina grazie a queste mode (in 
tutti i significati che questo può avere), solo 15-20 ne escono con 
maggiore competenza? OK. Ma non è che 'sti 15-20 li possiamo buttare 
dalla finestra. Se, ipotizziamo, 500.000 persone si sono avvicinate 
alla cucina grazie alle mode (ovvero 500.000 che non fanno parte della 
base iniziale che questa moda ha lanciato, altrimenti le cifre 
salirebbero), vuol dire che 75.000-100.000 ora ne sanno di più di 
cucina e gastronomia. Te pare poco? Poi questi hanno figli, parenti, 
amici...
 
 

 gastronomia. Te pare poco? Poi questi hanno figli, parenti, amici...
 
Non saprei proprio dare dei numeri. Probabile che i tuoi 15-20 siano 
verosimili. E' altrettanto probabile che come spesso accade, chi si 
avvicina ad un ambito per moda, altrettanto per moda se ne allontani.
 

fresco fresco:
 
http://www.corriere.it/politica/14_marzo_16/farinetti-show-ecco-cosa-deve-fare-matteo-quando-vedra-merkel-0ac2962c-ad24-11e3-a415-108350ae7b5e.shtml
 
 
Uno: per leggere il tuo commento e di conseguenza l'articolo del link ci ho 
messo mezz'ora per far scorrere un inutile riporto. :-)
 
Sull'articolo, o meglio, sulle parole di Farinetti, posso dire che mi ha 
suscitato un'esclamazione poco adatta al bon ton?
Son tutti buoni a fare i culattoni con il culo degli altri.
 
Cordialità
Gi 
 

Grazie, Europa. :(
 
Perché diamo sempre la colpa alla suocera per le malefatte della nuora?
 
Gi 
 

Mardot ha pensato forte :

Credo di non essermi spiegato. La moda non è una creatura iperuranica 
che arriva dal cielo. La moda nasce da vari fattori. E, soprattutto, la 
moda non è una, sono tante. Al dunque, sulle cifre, quello che impatta 
principalmente sono ovviamente i bisogni delle persone (se a te 
piacciono le canotte a rete, ok, ma al dunque credo tu abbia comprato 
anche qualche giacca e qualche camicia, per tenerti il lavoro), e in 
secondo luogo è il gusto delle persone. Che è influenzato ovviamente in 
maniera significativa anche dalle mode, come da altre cose.
Ma la quantità di persone che piegano il proprio gusto alla moda non è 
realmente significativo. Come quello dei foodies.
 
 

 realmente significativo. Come quello dei foodies.
 
"i bisogni delle persone" influenzano gli acquisti solo sui generi di 
prima necessita', appena questi generi non sono piu' di prima necessita' 
sono altre le dinamiche di scelta
 
 

 le dinamiche di scelta
 
Tocca intendersi su quelle che sono le necessità. Anche sentirsi belli, 
accettati, comodi, ecc., sono necessità.
 
 

 accettati, comodi, ecc., sono necessità.
 
Ah ok, allora essere alla moda, per tanti, e' una necessita'.
 

Quoto al 100%
 
A me invece è venuto alla mente quanto diceva il buon Fantozzi Rag. Ugo in 
merito alla
corazzata Potemkin e che mi sento di estendere a questo articolo.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Anche la dotta articolista fuffara, non ha fatto una piega.
 
:P
 
fra l'altro la tizia scrive in un modo irritante, buttando le parole avanti e indietro e con punteggiatura "creativa", con citazioni di ogni tipo e in ogni lingua.. si crede una picassa?  :P
 
vedo che continua a citare paolo poli:  "Se per mangiare devo spignattare per ore o sorbirmi le tante complesse spiegazioni di chi ha spignattato, allora "meglio un uovo al tegamino". Amen, sublime Poli, mio maestro di insofferenza."
 
 
peccato che lui sia un filino più poliedrico, e che la questione del cibo sia per lui totalmente marginale:
 
"È come la cucina: la cosa che mi piace di più è l'uovo al tegamino.
 
Letteraratura e teatro: un amore indissolubile
 
D. C'era quindi un filo di delusione quando disse: <<Pensavo questo fosse il secolo del sesso, invece era del cibo?>>
R. Sì che noia. Sulla cucina sono sempre tutti d'accordo. Accendi la tivù e sono lì che sbattono, infornano. E poi la cosa più odiosa è quando si mangia e senti uno che dice: <<Vedi prima ho messo a crudo l'aglio, poi ho tolto la cipolla e da ultimo il pomodoro>>. E l'altro: <<Ah, perché se lo metti prima, ai ai ai>>.
D. Insomma non le piace cucinare?
R. È un piacere perverso. E poi che fatica prepararsi il cibo da sé, preferisco andare in ristorante."
 
adesso io vado ad intervistare un vegano e poi vengo qui a dirvi che "la moda di mangiare carne ha ucciso il piacere della buona tavola"... :D

marmo. Mai visto un maiale, da quelle parti
 
se si legge qui
http://www.lardodicolonnata.ms/cds.html
 
c'è da rabbrividire.
'fanculo al lardo di Colonnata!
cicero®
--


Confesso di non aver mai visto corazzata Potemkin, e di conseguenza non 
so quanto il giudizio di Fantozzi fosse appropriato. Mi pare di aver 
letto che tal film sia stato di rara fattura pero', nel suo genere.
 
Tornando a bomba, secondo me la maggiorparte di chi ha criticato 
negativamente l'articolo si e' fermato alla forma, senz'altro molto 
discutibile, oltre che provocatoria e votata a prendere per i fondelli 
chi e' affine a certe tendenze sociali.
 
Semplificando invece il discorso, rendendolo scevro della forma, una 
veloce disamina della poca e banale sostanza, invece, avrebbe portato 
senz'altro a un diverso giudizio, visto che tale sostanza e' 
rappresentativa di un buon numero di soggetti della vita reale.
 

 fra l'altro la tizia scrive in un modo irritante, buttando le parole avanti e indietro e con punteggiatura "creativa"
 
e' Fatina, allora
 

di soggetti della vita reale.
 
Sarà anche così.
Io per esempio non conosco alcun soggetto che qui viene rappresentato.
 
E una che vive a Londra da 5 anni  credo comunque conosca solo perchè
riportato da qualcun'altro (o letto da altre parti) e non riportato dalla vita
reale e dal contatto di ogni giorno con le persone vere, che almeno nel
mio caso sono proprio lontane anni luce da quanto riportato nell'articolo.
 
Bye, Ludwig. 
 

Dopo dura riflessione, Mardot ha scritto :

Anche essere a tutti i costi contro la moda, per tanti, è una 
necessità.
 
Il punto è sempre il solito: non è essere alla moda, che è una 
necessità. E' l'effetto che ti dà il modo in cui sei vestito, che può 
esserlo. E la moda può soddisfare questo effetto, ma anche tante altre 
cose. Se sei esibizionista o al contrario se brami per confonderti con 
la tappezzeria. Se sei sovrappeso o sottopeso e con i vestiti vuoi 
provare a mitigare gli effetti di ciò. Se stai andando a fare un 
colloquio in IBM oppure stai andando a farlo da Apple. Se fai un lavoro 
di fatica e necessiti di stare comodo, ma c'hai un collega che te 
vorresti fa' e lo vuoi conquistare.
 
E questo solo per ciò che riguarda il vestiario.
 
Per questo dico che in certi ragionamenti su queste tematiche (che sono 
il mio lavoro) c'è troppa unilateralità. Che non vuol dire che certe 
cose non succedano, ovviamente. Ma si tende a dar loro un peso 
eccessivo. Il che è normale, visto che sono le cose più appariscenti, 
ma la realtà è fatta anche di altro.
 
 

 affine a certe tendenze sociali.
 
Sinceramente, io la forma la trovo discutibile (anche quando impatta 
sul contenuto, vedi le citazioni di Paolo Poli), ma non è che io mi 
senta Flaubert. Quello che ho da ridire è principalmente sul contenuto.
 
 

 ad un ambito per moda, altrettanto per moda se ne allontani.
 
Neanch'io posso dare dei numeri così, su due piedi. Probabilmente da 
qualche parte sono state condotte ricerche simili. Certo è che, in base 
alle dinamiche classiche, è probabile che quelli che si avvicinano a un 
ambito per moda se ne allontanino per lo stesso momento, ma a fare 
eccezione probabilmente saranno proprio quei 15-20. Magari 10-15. 
Insomma, gente che si avvicina a qualcosa perché "è una cosa fica" e 
poi scopre che gli piace davvero. Nulla di sorprendente, direi.
 
 

 guardare Masterchef e' il surrogato di leggere il Cucchiaio d'Argento
 
Guardare Masterchef è un'attività collegata ad un mondo, quello della 
TV, che per definizione vive di spettacolarizzazione, fino a quando non 
  faranno TV che trasmettono odori e sapori i programmi, per non essere 
noiosi, vivranno di scontri di personalità e immagini. ma un minimo di 
didattica riescono a farla.
 
Un ultima cosa: la signora ha dimostrato una scarsissima conoscenza del 
mondo del cibo e dell'agricoltura quando ha tirato in ballo gli OGM che 
sfamerebbero un sacco di persone. Magari se approfondisse scoprirebbe 
che uno dei problemi degli ogm è che, essendo brevettati, il contadino 
che li pianta, o che si trova infestato il camppo suo malgrado, dovrà 
pagare le royalties sul prodotto alla multinazionale di turno.
Se questi sono i livelli di approfondimento di certi blogger, sarebbe 
meglio studiassero ancora un po...
GD
 
 
---
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http://www.avast.com
 
 

 la realtà è fatta anche di altro.
 
Concordo sul fatto che non si debba pesarle troppo, qualunque sia la 
posizione.
 

 meglio studiassero ancora un po...
 
Ripeto, la forma dell'articolo e anche qualcos'altro e' sicuramente da 
scartare, ma alcuni contenuti a mio avviso li ha centrati in pieno, 
socialmente parlando.
 

 posizione.
 
Eh. Vai controcorrente, su questo!
 
 

 'fanculo al lardo di Colonnata!
 
 
ma infatti, a me secoli fa risultava che il lardo si chiamasse "di colonnata" perché veniva lavorato e stagionato nelle conche di omonimo marmo, non per la razza dei suini! :P

 moda se ne allontanino per lo stesso momento,
 
...ovviamente, per lo stesso *motivo*
 
 

 a me secoli fa risultava che
 
mink, ti facevo piu' giofane
 


yesss

 mink, ti facevo piu' giofane
 
a proposito, tante grazie per la risposta alla mia mail e per l'aiuto che mi hai dato!!!!!

 socialmente parlando.
 
ha fatto un articolo di costume, in cui parla di cibo con 
approssimazione e superficialità poi di  certe sue frequentazione da cui 
poi ha estrapolato concetti che ha esteso 
indiscriminatmente.la
 mia 
maestra delle elementari avrebbe detto che ha fatto di tutta l'erba un 
fascio....


Il 17/03/2014 18:08, gretel ha scritto:

cazzuddici!?!?!? che mail? quale? dove? quando? ora vado a ravanare, ma 
mi sa che non mi e' mai arrivata!

 fascio....
 
non direi, magari ha parlato di un fenomeno che tu non conosci bene (non 
e' una colpa), ma ti garantisco che esiste eccome
 

 mi sa che non mi e' mai arrivata!
 
"14 mar (3 giorni fa)
 
meno male che ho trovato il tuo indirizzo: sono due giorni che non riesco a postare nel gruppo: puoi scusarmi anche con gli altri se non riesco a rispondere? ho anche qualche buffezza da iserire nel post sulla cucina americana, speriamo di farcela presto! :P
 
grazie mille! ;)"
 
 
..............................................


Mannò. Oramai tutto è tipico. Per decreto. Probabilmente basta 
rivolgersi al ministero giusto... oppure ad un grande studio legale 
della capitale. Altro che "discpilinari" e "coltura": tutte balle!
Fatevi un giro in un caseificio od in un salumificio e poi mi direte.
 
Giusto per fare un esempio: data la situazione globale, quando vedo il 
bollino giallo e blu della dop mi viene da esclamare "vade retro"! E mi 
tengo alla larga. Idem per i prodotti dei "grandi salumifici italiani".
 
Il lardo di Colonnata sta al buon lardo come lo Speck di Senfter allo 
speck vero. Però lo speck di Senfter è DOP. Eh... eestiquaatsi! :)
 
 
-- 
Ciao!
Stefano

 e' una colpa), ma ti garantisco che esiste eccome
 
Ho una vita sociale anche io, ed un paio di amici soprannominati "il 
professore" e "michele l'intenditore" et similia perchè sempre a 
sproloquiare di cibo.
Ma ripeto, da qui a considerare una moda  un male sociale, ce ne passa 
parecchio


 Gi
 
Perché l'idea perversa che tutto (ma proprio TUTTO) debba essere scritto 
in almeno 5 lingue, rigidamente e dettagliatamente normato, descritto, 
controllato, risale ai primissimi anni della comunità europea.
Ricordo (solo per fare un esempio) le grandi battaglie delle "misure 
delle confezioni".
 
Noi non siamo stati capaci di difenderci come gli inglesi, ma anche 
l'Europa... ha le sue colpe, diciamocelo!
 
-- 
Ciao!
Stefano

l'Europa... ha le sue colpe, diciamocelo!
 
Mah, io non ho nulla contro l'Europa, anzi...
Un unico grande mercato planetario, tanto che ci siamo possiamo anche 
allargarci a tutto il sistema solare tanto non costa nulla, in fin dei conti 
non dispiace a nessuno; allarga il numero dei potenziali mercati, fa quindi 
girare di più e più denaro, apparentemente non fa male, al massimo un 
qualche mal di pancia che non è mai stato letale... Dai, alla fine allarga 
la platea di coloro che raggiungono un benessere, anche se a volte, molte 
volte, effimero.
Giusto questa sera facevo una considerazione, tra l'altro è la stessa che ho 
fatto un mese fa, due mesi fa, tre mesi, quattro mesi, 12 mesi, due anni 
fa... mi stavo quasi dimenticando di dirla, la considerazione...
Abbiamo deciso di far parte dell'Europa, giusto o sbagliato ognuno ha la sua 
opinione e non è questo che voglio discutere; di questa Europa di cui 
abbiamo deciso di far parte abbiamo contribuito a scrivere delle leggi, le 
abbiamo accettate, in molti casi le abbiamo sollecitate perché poi ci 
venissero imposte perché da soli non siamo capaci ne di scriverle ne di 
applicarle.
Abbiamo anche accettato che ci sia una commissione non di governo ma di 
controllo delle regole, di conseguenza non trovo niente di sbagliato e 
tantomeno scandaloso che provvedimenti interni degli stati membri, che 
possono inficiare gli altri aderenti, debbano essere valutate da detta 
commissione.
Ciò che non capisco è perché si debba sentire la necessità di chiedere ad un 
altro membro che, almeno apparentemente, ha diritti e doveri pari a tutti 
gli altri, il nulla osta all'emissione di regole interne di un singolo.
Facciamola breve e più chiara, se il Renzi è o sarà bravo o minga lo dirà 
come al solito l'amico tempo, ma davvero doveva chiedere il benestare di 
Frau Merkel per vendere le auto blu o per mandare a casa qualcuno? Ripeto, 
capisco la commissione ma la Frau!! E' anche una questione di dignità, hai 
voglia andare la a dire lo facciamo per noi prima che per gli altri, 
vendiamo pure alla Merkel tutto il lardo di Colonnata e tutti gli ettolitri 
di Chianti che si riescono a vendere ma con la schiena dritta, perbacco!
Scusa e scusate tutti, come al solito sono andato fuori tema; prenderò le 
bacchettate anche dai finlandesi.
Gi 
 


tieni presente che oramai se inventi qualcosa, il.... non so, speck a fette
di trifoglio in salsa di parmiggiano devi depositare il nome, chiedere le
denominazioni, tracciabilità ecc ecc. pena minore ti copiano. pena maggiore
vai in galera per produzione e provenienza sospetti.
 
 
-- 
http://blubrando.blogspot.com
 
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/
 

 parecchio
 
Una moda, per alcuni sicuramente.
Un male sociale, magari e' il giudizio della blogger, ma a me non sfiora 
nemmeno, visto che non e' quello di giudicare il mio (e nemmeno il suo) 
compito.
 
Ciao
 

 compito.
Su questo siamo d'accordo.
 
GD


 Su questo siamo d'accordo.
 
Bene.
 

 davvero fuori strada, e di brutto.
 
Ho imparato da anni a non crogliolarmi nel sapere acquisito ma a tenere 
sempre gli occhi aperti. Sono dell'idea che tutti abbiano qualcosa da


 sempre gli occhi aperti. Sono dell'idea che tutti abbiano qualcosa da
 
Certo che tutti abbiamo sempre da imparare, si tratta di capire come e 
da cosa. Gli strumenti educativi di apprendimento fanno la differenza 
tra sapere e credere di sapere.
 

 tra sapere e credere di sapere.
 
Ma non stiamo parlando di trasmissioni che vogliono essere didattiche ma 
trasmissioni di intrattenimento che riguardano una particolare 
specializzazione. Se non sei onnisciente, visto che sono coinvolti non 
professionisti molto acculturati in materia e professionisti 
riconosciuti a livello internazionale, mi sembra impssibile che  ogni 
tanto qualche cosa di nuovo e dinteresante tu non lo riesca ad 
ascoltare/vedere.
Poi magari sei ferran Adrià, ed allora taccio e ti chiedo di invitarmi a 
cena una sera.
GD


 cena una sera.
 
Continui a travisare.
Cambiamo esempio: per imparare a zappare l'orto, non serve guardare 
Linea Verde.
 

 Linea Verde.
 
No, serve una zappa.però magari se guardi linea verde capisci che 
zappare l'orto quando c'è la neve è inutile....


 zappare l'orto quando c'è la neve è inutile....
 
E allora sei molto in alto mare...
 

 [cut]
 
 
Siamo su  pianeti opposti e questa discussione IMHO è diventata sterile, 
probabilmente mi sto facendo anche un'idea sbagliata di te e non mi 
sembra il caso.
Ti ringrazio per la chiacchierata e ti saluto, sicuramente avremo altre 
occasioni di chiacchierare di altri temi in questo NG.
GD


 occasioni di chiacchierare di altri temi in questo NG.
 
Con piacere, ciao.
 

 Quindi lo  scrittore non può essere scisso dallo scritto.
 
Vabbè ma se ci mettiamo a questionare anche sui valori sacri e 
incontrovertibili, non ne usciamo più.
Ci sono cose vere e universalmente riconosciute come tali 
indipendentemente da chi le scrive.
E questa è una di quelle.
 
 


Ecco, diccelo.


Ciao


 tu non sia chiaro come credi.
 
Senza alcun dubbio, ma cerca di capirlo da cio' che scrivo, non da come 
potrei o non potrei essere nella mia vita reale.


Il 19/03/2014 15:54, Huyg ha scritto:

  Il problema è se chi lo ha scritto considera te una gnocca...ti 
conviene saperlo
