mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: totano gigante replay

credo si parlasse di "tentacoli" e non di ciuffi comunque sono questi 
qui: 
https://imgur.com/a/zfnReKN
 e vanno dai 5 ai 7 eurozzi\Kg ottimo 
rapporto costo\risultato, per i meno pratici quando propongono "polpo" 
chiedere che vi sia anche la testa...!
 
si riducono poco mentre il polpo riduce un 40% arrivando così al piatto 
a costare come l'aragosta!
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 costare come l'aragosta!
 
Non ho idea del gusto che abbiano, però se me li trovassi nel piatto al 
posto del polpo me ne accorgerei
 
-- 
David


non ne sono sicuro...


Il 12/02/2024 17:12, David ha scritto:

Se sono cotti bene, quindi con le ventose, e' impossibile non 
riconoscerli. Quelli di polpo hanno le due file di ventose vicine, 
questi ce l'hanno distanti.
 
Comunque il prezzo e' 10,90€/kg non 5-7 come dice FUlvio, pero' sempre 
meno del polpo che anche congelato resta sopra ai 20€/kg

 a costare come l'aragosta!
 
zitto che in questi giorni mi sembra un po' più a buon mercato, tipo 
l'altro ieri visto a 16,90 di dimensioni anche ragionevoli
 

capsy scriveva il 12/02/2024 :

Rispetto la tua opinione, anche se di polpo me ne intendo, negli anni 
80 rifornivo i ristoranti e le pizzerie della mia città con quelli che 
catturavo (soprattutto con le latte)
 
-- 
David

 sembra sparita
 
io penserei il contrario, se sono di polpo sono piu' grossi
 


dicevo, piccoli rispetto a quelli del totano gigante

Il 12/02/2024 17:23, Jamie ha scritto:

dipende se sono presi vicino alla testa, più grossi, o verso la fine, 
più piccoli



beh si, il totano gigante e' piu' grosso del totano piccolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 08/11/09

FETTUCCINE AL RAG� RICCO
O
PENNETTE ALLA MESSICANA
---
CAPRA E FAGIOLI
O
ROAST BEEF ALL'INGLESE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 
il menï¿œ dell'8 novembre?
:-p
-- 
GigiEsse "Rimasto" on Mandarinaduck (R1150GS).
PTCruiser 2.2 CRD

 il men� dell'8 novembre?
bravo! volevo vedere se stavate attenti!!
p.s. mi sono incasinato! ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: kenwood km005

Finalmente la spesa è approvata ;) Il kenwood sarà mio fra breve! Ho letto
però che su internet si trova ad un prezzo più ragionevole, magari non sul
territorio italiano ma in Germania.
E' tutto il pomeriggio che googlo ma mi sembra che il prezzo più basso sia
al momento quello di un negozio tedesco che lo vende a 510 euro, non una
grande differenza, a quel punto lo compro in Italia.
Qualcuno di voi l'ha comprato recentemente e può indirizzarmi dove
acquistarlo?
Thanks!
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 acquistarlo?
qui, 450.
http://www.buyandbehappy.de/index.php?sid=d08c186a6ec063f80d6a2b519d836137&cl=celebros&searchparam=kenwood+005
 Cercato su ebay?
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 Francy
Me lo hanno regalato per Natale gli zii pugliesi. Favoloso!
-- 
Have  a  green Happy New year
Pandora 

Me lo hanno regalato per Natale gli zii pugliesi. Favoloso!
Sono anni che gli faccio la corte ...
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

 Sono anni che gli faccio la corte ...
Te lo regalerò quando andiamo in montagna ...


Te lo regalerň quando andiamo in montagna ...
Va bene :o)


  Cercato su ebay?
Grazie! :D Per ora è il prezzo + basso! Su ebay ho cercato ed è proprio la
cifra che avevo scritto, 510 circa.


 
Ho dato un occhiata su ebay tedesco. Vai da 399 a 599 a seconda degli 
accessori inclusi. Se vuoi ti posso aiutare con la lingua
Ciao e buon anno
Corrado

 Corrado
Grazie, sei molto gentile! Effettivamente ho qualche problema con il
tedesco :)
Il modello che cerco è quello base, praticamente frusta ed i due ganci per
impastare, gli altri pezzi penso di comprarli con calma.
Però mi ha risposto un venditore ebay tedesco e mi ha detto che in Italia
non esiste un centro Kenwood per la riparazione di questo prodotto e che
bisogna mandarlo per forza in Germania, con successivo rimborso spese.
Sai qualcosa a questo proposito?


 ha scritto nel messaggio
news:dp3tkq$tbp$1...@news.newsland.it...

L'assistenza in Italia per i Kenwood Chef la trovi qua:
De Longhi SpA
Via L Seitz 47
31100 Treviso
Tel. 0422 413361
Granatiero s.r.l.
Zona Industriale Campolungo-1º Fase
63100 Ascoli Piceno (AP)
Tel. 0736 306448/9
Ariete s.p.a
via Toscana 57 a-b
59100 Macrolotto
Prato
Tel. 0574 5281

 Tel. 0574 5281
Praticamente mi hanno scritto una cazzata..... :( meglio così cmq, sai che
rottura dover spedire in Germania! :)


 
Io l'ho comprato (km001) su buyandbehappy, piů di recente cercavo il 
km001 per un regalo e ho trovato un po' di proposte interessanti. 
Comunque partendo da qui trovi pure il 5:
http://tinyurl.com/dfqxn
http://tinyurl.com/9o426
http://tinyurl.com/djplv
-- 
bye Stefano
     Siamo nani che camminano sulle spalle di giganti.
     [Bernardo di Chartres]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stampini per dolci

Ciao,sono una prestigiatrice appassionata di cucina, e vorrei
realizzare dei piatti con i simboli delle
carte(cuori,quadri,fiori e picche)e nonostante giri l'italia
per il mio lavoro non ho trovato degli stampini con queste
forme.qualcuno mi puo'aiutare?Grazie.SABINA


Se ne cerchi tipo quelli per i biscotti, a Napoli "te li tirano appresso".
Altrimenti, quė puoi trovare comunque qualcosa.
Puoi essere pių specifica?
Gemma
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Curry ?

La domanda e' probabilmente stupida, ma in tutte le ricette che prevedono
tale spezia si parla di Curry.
Io quando vado dal mio pusher cingalese (sembra proprio un cingalese) a
comprarlo lui mi chiede sempre in uno stentato italiano:
leggero, medio o forte?
Sono indifferenti?
Ciao.
Sergio. 

Sono indifferenti?
 
Piu' o meno peperoncino contenuto. Suggerisco il leggero tanto ad
aggiunger peperoncino c'e' sempre tempo.
-- 
Gianmaria
*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®

aggiunger peperoncino c'e' sempre tempo.
Urca! Ed io che a quello forte aggiungo il peperoncino!
Cheffa' vado all'angolo con la faccia al muro? ;-(((((((
Ciao.
Sergio.


wrote:

Sopratutto stacca quella placca d'amianto che hai applicato alla
lingua :-)))



ma poi quello che hai cucinato riesci a riconoscerlo??
ciao ciao
lela



Lela, da come hai citato ( ed e' per questo che ho lasciato intero il
tuo messaggio) sembra che sia io l'autore dell'ultima frase quando
invece e' il buon Sergio. Comunque, avendo avuto una gran
frequentazione col peperoncino dico anch'io la mia: dipende solo
dall'abitudine; la prima volta che mangiai molto piccante non capii
niente tanto era il fuoco che sprigionavo; poi la frequentazione
quotidiana di cibi indiani mi abituo' e riuscii tranquillamente a
sentire e distinguere i sapori e non sentir bruciare la lingua.
E' solo questione di abitudine.
Sergio tocca a te :-)


 niente tanto era il fuoco che sprigionavo;
Successo oggi a mezzzodi'.
Papa' aveva messo ad essiccare di quei peperoncini piccoli e
rotondi...
Io, che non li ho mai mangiati, li guardo, ne prendo uno e decido di
assaggiarli.
Primo morso all'esterno, piccolino "sa di peperone, allora sono
peperoni nani..."
e allora Glom !!! mi sbafo il resto.
dai 3 ai 5 secondi e mi sento in bocca la partenza di un GP :-같같|
Acqua ? no , almeno non subito...
Pane, si' : trovo delle fettazze biscottate e provo a lenire il
bruciore con quelle, ma non e' sufficiente.
Oltrettutto i semini mi si sono fermati tra i dentini, quindi la
soluzione migliore e' spazzolino e dentifricio.
Nel quarto d'ora - venti minuti in cui continuoa sciacquarmi la bocca
arrivano i miei e mi trovano in lacrime...
Evitate le domande imbarazzanti, che non e' periodo, chiarisco il
motivo del mio malessere, dopodiche' mi consolo preparando il mio
miglior risotto con i funghi di sempre.
Seguira GNAM o ' * ' : sappiate solo che per la prima volta ho
utilizzato IL METODO.
BTW.
Per quei dannati peperoncini qualcuno aveva postato la ricetta per
metterli sott'olio (quest'estate ?).
Su deja non l'ho trovata, quindi chi sa, parli ( o mi suggerisca i
parametri giusti per cercarla su deja...)
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom
http://www.geocities.com/MotorCity/Track/6502/Big_Gillo.htm

Sergio tocca a te :-)
Non avrei potuto spiegarlo meglio!
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ah, ma proprio non ne volte sapere di frittate!

Qualcuno mi dice  dove nasce  tutta questa idiosincrasia per frittate e
omelettes, cosi'  dopo lo so anch' io ? :))
Su, fate i bravi!
Alberto

al...@iol.it
 (Alberto Angelici) wrote:

Ehm, sinceramente non saprei che dirti. Frittate e omelettes non sono
i miei piatti preferiti, al massimo le uova le mangio strapazzate
oppure alla coque .. pero' anch'io trovo strano che non piacciano a
nessuno.
Claudio R.

 Alberto
Alberto mi sa che sei isolato, perche' noi delle frittate e omelettes ne
stiamo discutendo e non a tua insaputa, ma qui, pubblicamente...mi sa
che e' il tuo server che ti rompe le uova nel paniere...:-)

 wrote:

No, sai cos' e', cara Flavia?  E' che  quando  si passa dal Mac in furia
come faccio io, che a volte  sembro il Beep Beep con fumino e tutto,  e'
piu' quello che ti perdi  di cio' che  leggi. 
Piu' vado avanti nella frequentazione di questo benedetto IHC e piu'  mi
convinco che  piu' di uno ha  trasformato il monitor in una sorta di
mono-locale. Ci vive dentro, insomma, in totale simbiosi. Oppure si e'
fatto  istallare  la tastiera sotto  la pelle dell' avambraccio, cosi'
basta  sollevare appena la manica  e ...zac ha bel  e che scritto una
dozzina di  interventi.  

 dozzina di  interventi.
ma se cosi' fosse, che male fa? mo' questa non l'ho mica capita...si' lo
so che non solo questa....ma...oriana confusa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piatto del giorno: MORTADELLA IN CARROZZA

Prendere una grossa mortadella Bolognese e tagliarla in un numero di cubetti 
equivalenti ai partiti che formano il Governo Italiano.
Passare i cubetti in una pastella di uova, possibilmente marce, e di farina 
di fenocchi deputati.
Far sciogliere un una pirofila di ceramica Vicentina abbondante lardo di 
pecora Afgana.
Saltare i cubetti nel lardo e servirli caldi su banchi Senatoriali.
Ecco a voi la Mortadella In Carrossa.
FIIIIIIiiiii!!!!! SI PARTEEEEEEeeeeee!
{;-DDDD
-- 
Lunga vita e prosperità \\//_
Cactaceo
Per rispondere leva la mano dall'elsa
e infila una [Chiave] nell'oggetto. 

 FIIIIIIiiiii!!!!! SI PARTEEEEEEeeeeee!
Carina.
Posso postare quella del Roditore in Graticola ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)


No, meglio quella della soppressata di Arcore...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: semi OT- consiglio frullatore domestico NON ingombrante

salve a tutti
devo sostituire il mio frullatore, rotto
ne vorrei un non troppo grande
e avevo visto un Imetec da 0,7l, ma funziona solo ad impulsi (cioè devi tenere premuto), mentre la versione da 0,8l ha le due velocità selezionabili. 
Il punto è che le review che ho letto online parlano di diversi problemi, anche strutturali, tipo gomma/lametta/ghiera, etc per cui non mi spiacerebbe guardare altrove
 
avete consigli?
grazie


io ho un moulinex, di quelli con macinacaffe sotto,
e bicchiere con lame sopra, avra' 30 anni.
solo inghippo unica velocita', quella del MC.
 
felice pago
 
mugnaio
.

se intendi tritatutto/ frullatore
 
http://www.amazon.it/Kenwood-CH580-Quadblade-Tritatutto-Sistema/dp/B00405RLBM
 
 
è notevole


ma non credo faccia frullati, o sì?


Non credo nemmeno sia un buon prodotto.
Somiglia molto al mio che, dopo poco tempo, ha rotto e stondato gli 
alloggi (di plastica) e adesso gira a vuoto il perno di trascinamento 
mentre le lame stanno ferme.
Ciao
Angelo
 

fa anche frullati ma se intendi utilizzarlo solo per quello allora è preferibile un altro prodotto

 Angelo
 
che peccato.
doveva essere ottimo.

preferibile un altro prodotto
 
Su AmazonBuyVip c'è tutta una serie di prodotti Kenwood in promozione sino 
al 7 febbraio
 
Gi 
 


 
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

grazie a tutti
 
kenwood troppo grandi
alla fine mi sa che sarà uno di questi
 
http://www.amazon.it/Philips-HR2870-50-Mini-frullatore/dp/B000HDQ0E0/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1454426850&sr=1-3&keywords=Mini+frullatore
 
 
 
http://www.amazon.it/dp/B00HU1ZGDI/ref=asc_df_B00HU1ZGDI31711390/?tag=googshopit-21&creative=23390&creativeASIN=B00HU1ZGDI&linkCode=df0&hvdev=c&hvnetw=g&hvqmt=
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoncini sott'olio

Ciao,
vorrei mettere sott'olio alcuni peperoncini rossi, ho visto che al Sud
quest'olio viene poi utilizzato per i vari condimenti, conferendo
ovviamente alla pietanza un sapore piccante.
Mi consigliate il procedimento da seguire, quanti peperoncini mettere in
ciascun vasetto (i peperoncini vanno prima essiccati???), come
eventualmente sterilizzare, ecc...?

michele ha scritto:

Puoi utilizzarli sia freschi che secchi, i primi però danno un gusto
migliore.
Dopo averli ben lavati lasciali asciugare per almeno un giorno su un
canovaccio, tagliali a pezzetti fino a riempire il vasetto per 3/4,
quindi aggiungi olio e sale. Naturalmente le caratteristiche piccanti
della preparazione dipendono dai peperoncini utilizzati.
Un'altra preparazione prevede la rosolatura (in olio) dei peperoncini
essiccati e tagliati a piccoli pezzi, quindi l'aggiunta di altro olio
fino al riempimento del vasetto.
Se non sei un grande consumatore ti consiglio di prepararne volta per
volta piccole qualtità, poichè, soprattutto quelli freschi, tendono a
formare muffa. 
Buon appetito.
e.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mostarda, una stima gastronomica.

Ciao ragazzi,
per la mostarda č quasi stagione finita.
Qual'č stata secondo voi la migliore di quella prodotta a frutti interi 
dalle ditte piů conosciute (Sperlari-Dondi, Barbieri, Lazzaris, Vergani 
ecc.) e non?
Quale, insomma, vi sentite di consigliare (e non) per la prossima stagione.
Grazie ciao.

RacerX ha scritto:

Per la mostrda c'é una stagione come per le fragole ?
-- 
Conte Rosso


premesso che ame non piace molto la mostarda,
ma ti consiglio, sperlari o vergani
ciao d 

 ha scritto nel messaggio 
news:era37j$58k$1...@nnrp-beta.newsland.it...

boh, quest'anno ne ho preso una che si chiama Boschetti.  non male, ma il 
mandarino era terribilmente piccante, da piangere.
ma la stagione mica č finita! col lesso e coi formaggi (slurp) va che č un 
piacere!
alrisha 

 ma il mandarino era terribilmente piccante, da piangere.
  il mandarino e' sempre terrrrr. piccante, deve legare in modo
  particolare con l'agente urticante
-- 
Mangiate pure le vostre carote, noi mangeremo le nostre salsicce!
                                                   -- Claud,   in IHC

 piacere!
Vero, però si raggiunge il 95% delle vendite da Novembre e Dicembre con il 
picco a Natale, poi va in calo.

 ma ti consiglio, sperlari o vergani
Grazie per la risposta.
Conosco benissimo Sperlari-Dondi, (peccato che negli anni abbiano tolto 
alcuni frutti come melone, ananas e arancio al posto di migliorare la 
varietą) ma non ho mai assaggiato le altre, qualitativamente e di gusto ci 
sono differenze?
Conosci forse Lazzaris?


beh perchè è un piatto + invernale , un po' legato alla tradizione 
natalizia
uno lo può mangiare sempre, ma....non credo che a luglio vada come prodotto
ciao d

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la carne decongelata

secondo voi, la carne una volta decongelata e cotta deve essere
consumata subito o è possibile mantenerla ancora per qualche giorno in
frigorifero?? grazie

...
secondo voi, la carne una volta decongelata e cotta deve essere
consumata subito o č possibile mantenerla ancora per qualche giorno in
frigorifero?? grazie
----------

La cottura dev'essere effettuata nelle ventiquattr'ore, ma poi la
preparazione realizzata si può conservare per il tempo consentito nel
caso di utilizzo di carne fresca. In questa stagione si può arrivare
quasi alla settimana: verificato sul campo più volte. Buon appetito.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carne

Salve
Che tipo di carne è, e che taglio.
Grazie
 
http://www.sitohd.com/siti/23467/portfolio/
 


http://www.sitohd.com/siti/23467/portfolio/
 
 
carne kobe, giapponese
 

 carne kobe, giapponese
 
In un primo momento mi erano sembrati testicoli di toro...
Che tra l'altro non sono affatto male, a dadini in padella con aglio.
 
carletto
 


Potrebbe/dovrebbe essere del Cappello del prete tagliato a Top-blade steak. Razza probabilmente wagyu.

Potrebbe/dovrebbe essere del Cappello del prete tagliato a Top-blade steak. Razza probabilmente wagyu.
 
"Tutto il Kobe č Wagyu ma non tutto il Wagyu č Kobe" (cit.)

 "Tutto il Kobe č Wagyu ma non tutto il Wagyu č Kobe" (cit.)
 
Che poi Wagyu non è nemmeno una razza specifica ma in Giappone si usa per più razze (fuori dal Giappone con Wagyu si intende quasi sempre Japanese Black).

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frittelle di riso integrale

Ciao...mamma ha comprato per sbaglio un pacco di riso integrale....ci fa 
solo dei risotti ogni tanto e quel gusto non piace a nessuno(non penso sia 
adatto..ripeto non si è accorta che era cosi)
secondo voi facendoci le frittelle di riso...uscirà qualcosa di 
decente?almeno lo usiamo in qualche modo... 


datelo ai piccioni, magari a loro piace

 decente?almeno lo usiamo in qualche modo... 
oibò!
Lo cuoci in acqua salata, lo scoli, lo condisci con evo + succo di 
limone, e aggiungi tonno sbriciolato, giri, ed eventualmente lo 
guarnisci con prezzemolo.

Ciao...mamma ha comprato per sbaglio un pacco di riso integrale....ci fa 
sarebbe utile sapere che tipo di riso integrale... la tipologia di
riso è importante... carnaroli, vialone, roma , basmati ????
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 riso è importante... carnaroli, vialone, roma , basmati ????
ci credi se ti dico che non c'è scritto...l'unica cosa che mi fa pensare al 
tipo è "long grain rice"..in effetti i grani non sono paffuti... 

Salvo ha scritto:

ricetta facile facile ma proprio per quando hai comprato il riso 
integrale, ti rimane sulle croste e non sai come smaltirlo:
lessi il riso, nel frattempo in una padella cuoci in olio dei piselli e 
un petto di pollo tagliato a pezzetti; il riso cotto e scolato lo butti 
in padella e lo fai tostare insieme al resto. soffritto con un'anima 
d'aglio. spezia di condimento: ci sta bene il curry
L.

tipo è "long grain rice"..in effetti i grani non sono paffuti... 
lesso, cotto al vapore, cotto alla persiana.... io lo userei come riso
da contorno, accanto ad un piatto di carne con intingolo... coniglio,
o agnello o selvaggina in tegame, per intenderci.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: aiuto per fonduta


ciao,
per la fonduta di formaggio sicuramente terracotta, almeno qui in CH č cosi?
ciao
Ric 

 prepararla.
Fondue di formaggio: terracotta
Fondue chinoise: metallo
Fabio


per la fonduta di formaggio sicuramente terracotta, almeno qui in CH è cosi?
Si può anche usare ghisa - il mio caquelon è di ghisa e va benissimo
Nathalie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bourguignonne

Ciao a tutti. Mia suocera mi ha regalato un bellissimo set per la
bourguignonne, e quindi martedě prossimo mi ci cimenterň per la prima
volta. Consigli sulla carne? E poi, salsine per accompagnare? Contorni?
L'unica cosa di cui sono certa č che per dessert farň una torta di
cioccolato. O no?
Aiutatemi!!
Grazie, e buonanotte a tutti.
Lori
-- 
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Le salsine per accompagnarle sono le solite: maionese, salsa olandese, 
salsa all'aglio etc. In genere si accompagna la carna con sottoaceti o 
verdure bollite.
Oltre che la Bourguignone (dove si usa l'olio e la carne viene fritta), 
si puo' anche fare una chinoise dove si usa il brodo e la carne e' 
tagliata sottile come il carpaccio. E' piu' leggero.

Grazie, e buonanotte a tutti.
ahh google gruppi, questo sconosciuto ;-))
http://tinyurl.com/3qs5s
e per le salse
http://tinyurl.com/6bof2
A volte i macellai hanno qualche suggerimento per variare un po' i
tagli di carne, se ne hai uno di fiducia ti puo' dare dei consigli.
Da aggiungere: non impazzire per l'abbinamento col vino, prendine uno
rosso ma non "prezioso", come mi e' stato insegnato, con tutte ste
salse, il vino non si sente, comunque non deve esser nemmeno troppo
leggero, ti serve comunque un qualcosa che regga i sapori forti e che
aiuti a "pulire la bocca"
Pane: c'e' chi lo mangia durante la fonduta e chi lo evita, se non
conosco i commensali la prima volta lo metto a tavola.
Pe ril dessert io opterei per qualcosa al cucchiaio e che sia leggera,
assolutamente li vuoi morti con una torta di cioccolato, la fonduta
non e' proprio leggera e io lascerei che tutti si sazino a volonta'
senza limitare il quantitativo di carne per farci stare anche il
dolce.
Sorbetto, una mousse di yogurt, una bavarese alla frutta, una apple
pie con le mele verdi, qualcosa con i frutti di bosco...
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 
http://tinyurl.com/6bof2
Su tinyurl vedo che la béarnaise (che secondo me è una delle più gustose per la bourguignonne) si consiglia
comprarla. In effetti è molto difficile farla: a me impazzisce una volta su tre e le altre due volte lo
stesso. Però quella comprata non è neppure lontana parente. Un effetto simile (e più tranquillo) lo ottengo
truccando da béarnaise una maionese, ovviamente di quelle fatte in casa, a mano o frullatore non importa.

 Lori wrote:



Grazie mille a tutti. 


> cioccolato. O no?
perche' no?
ah, io metto una mezza patata sbucciata sul fondo della pentola non 
appena l'olio e' caldo, mi hanno detto che serve a non farlo bruciare. 
non so se sia davvero fondamentale, pero'.
buon appetito :)
-- 
ciao
gg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pietra ollare

salve,nelle istruzioni su come scaldare la pietra ollare, si dice che
devo acquistare la pasta per pietra ollare da mettere negli appositi
scaldavivande. mi sapete dire che pasta č? grazie Lele

 scaldavivande. mi sapete dire che pasta č? grazie Lele
Suppongo si tratti delle classiche vaschette ripiene di alcol in gel che si 
mettono nei fornelletti per scaldare l'olio della "bourguignonne" o il 
formaggio della "fonduta savoiarda" 

 "fonduta savoiarda"
Raclette. Ne ho 6 etti qui davanti a me proprio ora.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

 formaggio della "fonduta savoiarda"
Si č quella roba lě.
Perň costa uno sproposito e dura poco (in relazione al costo).
Se vuoi un suggerimento alternativo puoi fare cosě:prendi un bel pezzo di 
cotone idrofilo, mettilo nel fornellino, mettici sopra una reticella 
metallica a maglia fine (fra 2 e 5mm) grande piů o meno come l'interno del 
fornellino, e imbevi il cotone con alcool denaturato. Bello inzuppato, se 
premi deve uscire il liquido, ma se lo rovesci deve rimanere dentro. 
Normalmente l'uso dell'alcool č sconsigliato per motivi di sicurezza (se si 
rovesci fai un bell'incendio...) perň in questo modo il ribaltamento non č 
pericoloso, e inoltre la reticella diffonde la fiamma e impedisce la 
combustione diretta dell'alcool (quello che fa la fiamma sono i vapori). 
Dura acceso circa 30-40  minuti acceso, e costa quasi nulla. Quando il 
cotone č molto bruciato lo cambi e via.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domandina a proposito di peperon-cini..

Ciao a tutti,
quest'anno ho acquistato una piantina di peperoncini commestili,
quelli piccolini e piccantissimi... che mi fà una marea di peperoncini ...
Quando vanno raccolti?  Quando sono già un pò secchi sulla pianta
oppure quando sono belli rossi ma ancora mordibi? Si staccano col
picciolo oppure si tagliano alla base?
Grazie e ciao
Laura 

 Laura
staccali quando sono belli carnosi e maturi lasciando un pezzettino di 
gambo, quelli che non usi subito congelali e poi usali come freschi
saluti, caspy 

 ha scritto nel messaggio 
news:44d8c735$0$35075$4faf...@reader4.news.tin.it...

Capsicum ....  e chi di più adatto c'era per questa risposta?
Grazie 1000 :-)))
Ciao Laura 

 saluti, caspy
o non si può aspettare che avvizziscono un po' per staccarli? Io l'anno
scorso ho fatto così: appena un po' appassiti li staccavo, li ho raccolti
in un vasetto coperto da una garza che solo quando sono diventati
definitivamente secchi ho sostituito col tappo. Ce ne ho ancora in
quantità, e sono ottimi, in cottura riacquistano "rotondità".
Certo sono meglio freschi, adesso mangio quelli dalla pianta nuova. Poi,
quando avrò raccolti quelli di quest'anno, pensavo di ridurre in polvere
quelli dell'anno scorso...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:44d8b166$0$15863$4faf...@reader2.news.tin.it...

Aspetto con trepidazione di leggere l'opinione di Mister, sempre che Fabio 
gli lasci usare il pc!
;-))
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Caponata Siciliana

Salve eccomi di nuovo alla carica con una ricetta che usualmente
prepara mia moglie (Giuiella) per l'occasione ribattezzata
(Giuiellaslurp)
La grande unica insostituibile incommensurabile (va be aggiungete voi
il resto) CAPONATA DI MELANZANE
Dosi per 6 persone
4 melanzane grosse
100 g di capperi sotto sale
100 g di olive verdi
1 costina di sedano
aceto e zucchero quanto basta (poi vediamo)
2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro 
1/2 cipolla
1/2 cucchiaio scarso di sale
olio 
Tagliare le melanzane a tocchetti di circa 2cm e mettetele a mollo con
acqua e sale per circa 10 minuti e quindi scolatele.
 A parte in un tegamino mettete a bollire il sedano tagliato a
pezzetti, le olive snocciolate e i capperi fino a cottura (al dente)
con poca acqua, quanto basta perche ne rimanga a fine cottura.
Mentre questi cuociono, in una padella con abbondante olio friggete le
melanzane (cottura completa).
Nell'olio rimasto dalla frittura delle melanzane mettete mezza
cipolla, o una piccola, tagliata finissima e doratela, aggiungete due
cucchiai di concentrato di pomodoro, unite olive capperi e sedano con
tutta l'acqua di cottura, aggiungete sale quanto basta
a questo punto aggiungete aceto e zucchero in modo da attenere una
salsa agrodolce.
L'agrodolce in pratica non deve prevalere de di aceto ne di zucchero
quindi bisognerebbe aggiungere un po uno e un po l'altro assaggiando,
se proprio volete delle misure provate con mezzo bicchiere di aceto e
due cucchiai di zucchero.
A questo punto unite le melanzane e fate cuocere il tutto per circa 5
minuti, per far insaporire.
Va servito freddo e ottimo sia come contorno che come secondo
ciao 
Francesco & Giuiella (Cettina per gli estranei).

Occhio, visto che siete lontani vi ritenete al sicuro, ma Rodante è famoso
per i suoi blitz, e la Sicilia non è poi così lontana ....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Questa si che è una lama!

http://www.youtube.com/watch?v=5AYFYjF94b8
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Scartati 'sta banana

 
http://www.youtube.com/watch?v=5AYFYjF94b8
L'antica tradizione giapponese finalmente al servizio di una buona causa.
Speriamo almeno ricicli.

"ViLco" <vill...@tin.spam> ha scritto nel messaggio 
news:ike5pf$ouc$1...@news.eternal-september.org...

qualcuno dovrebbe dire al poveretto che hanno inventato il tappo a vite! 

 qualcuno dovrebbe dire al poveretto che hanno inventato il tappo a vite!
E a quest'altro che hanno inventato lo stappabottiglie.
http://www.youtube.com/watch?v=X_BHcG5I12I&

 ha scritto nel messaggio 
news:ikelt8$m68$1...@tdi.cu.mi.it...

E a quelli che aprono lo siampagn alla stessa maniera, no? :) 

 ha scritto nel messaggio 
news:ikelt8$m68$1...@tdi.cu.mi.it...

Con la siabola, ovviamente... 

 
http://www.youtube.com/watch?v=5AYFYjF94b8
ottima lama, ma giovine inesperto nell'impiego, come si nota.
se voleva fare strike, doveva pensare alle basi della geometria, e al
suo braccio che non descrive un segmento rettilineo bensi' un arco di
cerchio.
in altre parole, disporre le bocce su un ripiano curvo.
Su come incurvare le assi per ottenere il risultato, poteva trovre
lumi su it.hobby.fai-da-te
Paolo

 
http://www.youtube.com/watch?v=5AYFYjF94b8
http://www.youtube.com/watch?v=n5aimAoGoLo&feature=related
L'upgrade: sedici bottiglie.
Questo la prima la cicca sempre.
YouTube comunque ha fatto più bene che male, ma qualche abisso l'ha 
spalancato.

 spalancato.
Pensa ai filmati sui liquidi non newtoniani.  ci hanno fatto pure una
puntata di Numbers con i prof. che "cammina sulla acque".
Il tutto a partire da una base di amido di mais, cioe' di prodotti
assolutamente ocmuni in cucina!
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Gnocchetti verdi con ricottina affumicata al fumo di ginepro...

Gnocchetti verdi con ricottina affumicata al fumo di ginepro, concassè di
pomodoro e basilico
Preparo degli gnocchi di patate con incorporata una purea di spinaci
lessati, strizzati e passati nel cutter per ottenere una purea... li
condisco, una volta cotti, con dei cubetti di ricottina al fumo di ginepro
ed olio buono, saltandoli in padella... a parte preparo alcuni pomodori
rossi e sodi, spellati e svuotati dei semi, che poi taglio a piccoli
cubettini... in un padellino metto un po di olio buono e uno scalogno
tritato finemente, metto dentro il pomodoro ed alcune foglie di basilico
spezzate... scaldo per bene e copro il fondo del piatto, mettendo poi sopra
gli gnocchetti gia conditi... un filo di olio e alcune foglie fresche di
basilico e vvvvaiiii!!!
RoDante
Il Cuoco di Esperya

 wrote:
...(cut)..ricottina al fumo di ginepro ...(cut)...
Adoro gli gnocchi e sperimenterň la tua ricetta al piů presto. Solo che
non ho mai sentito parlare di questo tipo di ricotta. Puoi farmi sapere
dove posso trovarla, dato che capito spesso dalle tue parti? Grazie e
ciao
        Stefy 

 dove posso trovarla, dato che capito spesso dalle tue parti?
ma da esperya......ed č buonissima...arrivata e mangiata č stato un tutt'uno
!
baci
alessia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un caro amico

e serio professionista è andato a prendermi un posto vicino a lui:
 
http://www.sanremonews.it/2012/10/31/leggi-notizia/argomenti/cronaca/articolo/montalto-e-morto-alleta-di-65-anni-marcello-panizzi-noto-conoscitore-di-olio-e-vino-della-zona.html#.UJJyN4bCaZs
 
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

e serio professionista ï¿œ andato a prendermi un posto vicino a lui:
 
Non ho avuto il piacere di conoscere il tuo amico ma capisco il tuo dolore.
A mio avviso, perï¿œ, parli troppo sovente di andare a far visita agli avi.
Non dimenticare che a pagï¿œ e morï¿œ la ghï¿œ semper temp e l'ï¿œ mï¿œj pï¿œrd ona 
prenotaziï¿œn e restï¿œ in pee.
 
Gi 
 


non ï¿œ che a non parlarne si allontana la cosa e poi la prenotazione non 
ha la data!! ;)
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

la data!! ;)
 
A non parlarne non si allontana; sicuramente continuare a parlarne si 
avvicina.
 
Gi 
 

 
http://www.sanremonews.it/2012/10/31/leggi-notizia/argomenti/cronaca/articolo/montalto-e-morto-alleta-di-65-anni-marcello-panizzi-noto-conoscitore-di-olio-e-vino-della-zona.html#.UJJyN4bCaZs
 
 
 
 
:-(
Spe', tu dove ï¿œ che vuoi andare...?
 
 
 


tra amici e parenti, mica con sconosciuti!! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 tra amici e parenti, mica con sconosciuti!! :)
 
 
:-) Ti sembrerï¿œ strano, ma quando ho sepolto papï¿œ, salutandolo gli ho detto 
di farsi una partitina a carte con Checco (consuocero) e due suoi cari 
amici... 
 

 cari amici...
 
siamo gagliardamente OT ma comunque anche io penso di portarmi dietro un 
mazzo di carte!! ;)
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 mazzo di carte!! ;)
 
 
E' ancora Halloween baby. ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help.... Frittura di calamari....

Qualcuno conosce il trucchetto per fare un'ottima frittura di calamari....
(le Rotelline...) senza che la farina si stacchi alla fine della frittura,
lasciando solo la rotellina bella liscia?
ambul...@libero.it


Olio bollente e frittura veloce (altrimenti vengono bollitin e si stacca la
farina).
Sergio. Palermo.

Sergio ha scritto:

Scusa dimenticavo il coperchio, se non lo usi subito prepara la crema Foille per
le scottature. (pesce freddo su olio calda schizzaaaaaaaaaa!)
Sergio. Palermo.

 `The Krazy One'  ::--------
->  "To reign is worth ambition, though in hell."   |  UIN: 21267457  <-
-<  "Better to Reign in Hell Than Serve in Heaven"  | ircnet: krazy98 >-
-[        PGP Public Key and Geek Code:  finger 
kr...@pkri.net
        ]-
---** Wakko of Borg: Heeeeeeellllllllo Collective! **---
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mangiare in America 07

7. Al ristorante
Fu in quell'anno [1827, Nota di Alice] due fratelli nati in 
Svizzera, Giovanni e Pietro Del Monaco, aprirono una bottega di 
caffè e dolciumi nel distretto di Battery a New York.L'impresa 
si rivelò sufficientemente di successo che nel 1831 invitarono 
il loro nipote Lorenzo a unirsi a loro. Sebene appena 
diciannovenne e con nessuna esperienza di cucina, Lorenzo era 
nato per la grandezze culinaria. Non cucinava, ma comprava il 
cibo e si curava di arrivare ogni mattina prima dell'alba al 
mercato per acquistare le provviste più fresche e di migliore 
qualità, pratica oggi abituale ma all'epoca inedita. Trasformò 
la pasticceria Del-Monico's nel più rinomato ristorante 
d'America (a dire la verità in una serie di ristoranti: si 
trasferica frequentemente e spesso operava contemporaneamente in 
più stabili, fino a quattro), portanto una dimensione d'eleganza 
alle cene americane che era mancata fino ad allora. Con il nuovo 
nome Delmonico's, il ristorante presentò agli americani patti di 
cui non avevano mai sentito parlare: dai carciofi alla maionese
[...] alla fricassea di testa di vitello e ne inventò 
altrettanti altrettanto famosi, tra cui l'aragosta Newbourg, che 
nacque come aragosta alla Wenburg. Fu chiamata così in onore di 
un cliente stimato, Ben Wenburg, fino a quando questi cadde in 
disgrazia a seguito di un improbabile (ma intrigantemente mai 
specificato) litigio, e il piatto fu brutalmente anagrammato. 
Una simile trasformazione la subì un altro paitto di Demonico's, 
il pollo à la Keene, che prese il nome di un certo Foxhall 
Keene, che con il tempo divenne (per ragioni ignote) pollo à la 
king.
Ispirati dall'esempio di Delmonico's, nuovi ristoranti 
spuntarono ovunque. Nel 1870 solo a New York c'erano oltre 5000 
ristoranti, parecchi dei quali, come La Maison Dorée, Luoise 
Scherry's e Luchnow's, di una qualitàcomparabile a quella dei 
migliori ristoranti europei. Con i nuovi ristoranti arrivarono 
anche nuovi piatti, come l'insalata Waldorf e le uova Benedict, 
entrambi creati al Waldorf-Astoria negli anni Novanta del 1800. 
Quest'ultimo piatto fu inventato come cura per i postumi di 
sbronza, sebbene come una persona con postumi di sbronza possa 
trovare delle uova strapazzate con salsa olandese rinfrancanti 
sarà sempre un mistero per me.
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 sarà sempre un mistero per me.
uova in camicia, non strapazzate. Poached nel testo originale,
ovviamente.
ciao,
alessandro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 03/01/07

PASTA E CECI
O
TRENETTE AL PESTO
---
CONIGLIO AL TIMO
O
STRACOTTO DI MANZO E POLENTA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 STRACOTTO DI MANZO E POLENTA
Ormai ho fatto il brasato (è venuto ottimo con il Negramaro, peccato
si sia un po' bruciacchiato sotto perchè la pentola era molto
sottile), ora vorrei sperimentare lo stracotto....
Quali differenze ci sono? Il taglio di carne è lo stesso?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://stores.lulu.com/doopar

 STRACOTTO DI MANZO E POLENTA
Ormai ho fatto il brasato (è venuto ottimo con il Negramaro, peccato
si sia un po' bruciacchiato sotto perchè la pentola era molto
sottile), ora vorrei sperimentare lo stracotto....
Quali differenze ci sono? Il taglio di carne è lo stesso?
come al solito le scuole di pensiero sono divise.
io per stracotto, giusto per differenziarlo dal brasato, intendo uno 
spezzatino che per metà si disfa e rende il sugo....puccioso, per 
polenta/purè
salucapsy 

 polenta/purè
Quindi carne tagliata in due misure diverse?
Per il resto, come per il brasato, cottura nel vino?


 polenta/purè
Quindi carne tagliata in due misure diverse?
Per il resto, come per il brasato, cottura nel vino?
i-esse! 

 i-esse!
Grazie assaje, sei sempre molto utile...
...potresti scrivere un libro! :)



non sono capce di impaginarlo!! ;o) 

 non sono capce di impaginarlo!! ;o)
Conosco uno che lo farebbe, lo puoi pagare con qualche cena! :D


PASTA E FAGIOLI
O
SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA
---
CONTROFILETTO ALLA GRIGLIA
O
STUFATO D'ASINELLO



oops! sbagliato data, pardon 

 PASTA E FAGIOLI
... che versione?
In Italia ci sono 20 regioni e... 20 ricette diverse!
Ciao.
Mauro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù di domani sabato

proposte?
p.s. vediamo se ho rimosso le stranezze di outlook ??!! 

 p.s. vediamo se ho rimosso le stranezze di outlook ??!!
So di essere in ritardo ma.....posso dirti cosa mangerei volentieri io
oggi:
1) Crepes ripiene di besciamella e funghi
2) Spiedini di carne mista intramezzati da peperoni, cipolla e fette di
pomodoro.
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
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p.s. vediamo se ho rimosso le stranezze di outlook ??!!
si, cosi' sei bello pulito
-- 
ciao!
massimo

 
anche se in ritardo ti dico la cena mia di ieri sera (20 euro all 
inclusive, quindi limitandosi a primo+secondo dovresti rientrare nei 14 
euro)
- bucatini+pomodoro+guanciale+pecorino (non l'amatriciana ;-) )
- saltimbocca alla romana
- cicoria ripassata in padella
- varie ed eventuali
ciao
steo153
-- 
Nessun amore e' piu' sincero dell'amore per il cibo
                               [George Bernard Shaw]
Prossimamente su questa rete...
 
http://torsk.altervista.org/ihc/menu.html

 
dove, dove? (sai com'è, per la prossima volta che vengo a Roma... ;-)  )
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 dove, dove? (sai com'è, per la prossima volta che vengo a Roma... ;-)  )
alla trattoria romana in via dei prefetti (vicino montecitorio), uno dei 
tre posti che ti avevo consigliato
steo153
ps: ho visto dove siete andati a mangiare (fiammetta, vicino p.zza 
navona), e' vero cucinano bene (si sono stato un paio di mesi fa); la 
cosa che mi aveva colpito e' che preparano la pizza a vista


 cosa che mi aveva colpito e' che preparano la pizza a vista
Infatti mi aveva attirato, ma avevamo mangiato una (orrida) pizza la 
sera prima... Però non ho visto come è fatta la pizza se ha o no il 
cornicione


 
anch'io avevo mangiato un primo, ma (la colonna romana mi corregga) a 
roma sono poche le pizzerie che la fanno con il cornicione, solitamente 
e' sottile la pizza a roma
steo153


 1) Crepes ripiene di besciamella e funghi
Ecco perche' le ho sognate stanotte, avro' letto il posto sabato 
in modo subliminale... comunque sono in programma per domenica a 
pranzo ;)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: essiccare nel forno ?

Si può usare il forno ventilato come essicatore per frutta ?

Si può usare il forno ventilato come essicatore per frutta ?
Penso di si': per i funghi funziona. Non oltre i 40/50 gradi, per meno
di un'ora. Pero' non ho mai provato con la frutta.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 
si l'ho fatto + volte con mele e pere. Piů ostiche le seconde perchč
mediamente + acquose. Per la temperatura e i tempi + o - quelli che dice
speck, ma devi fare prove perchč dipende molto dal forno.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crosta del camembert

quella bianca , si butta o si mangia ?
Dicono che pu� contenere la pericolosa LISTERIA .
Ciao 


Si mangia, che diamine!
Si tratta di Listeria Innocua. 

Woland disse:

appunto, non fatevi venire....l'isteria!! 

 Dicono che puï¿œ contenere la pericolosa LISTERIA .
In quel caso (infezione) il problema non si limita alla crosta, ï¿œ tutto 
il formaggio ad essere contaminato.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Corsi per sommellier?

Qualcuno mi puo' aiutare? Cerco informazioni su eventuali corsi di
degustazione/sommelier che si svolgano in zona Reggio
Emilia-Modena-Carpi...
manythanks
Anna



Purtroppo sottomano non ho il numero del delegato AIS per l'Emilia,
l'unico consiglio che ti posso dare a qeusto punto e' di chiamare in
sede alla redazione de "Il Sommelier italiano"  e chiedere a loro di
suggerirti il delegato piu' vicino a te...
06 35452718 oppure
02 2846237
Ultima spiaggia.... 
www.sommelier.it
  puo' darsi che ci sia qualcosa
pure li'... o magari puoi risparmiarti la telefonata interurbana
utilizzando l'E-mail
Ciao
Dav

Anna
Potresti provare a contattare il Sig.Paderni Paolo Delegato
Provinciale  AIS Reggio Emilia al n.0522 435889
Credo che in programma ci sia il I° Corso Sommelier in marzo a Reggio
Emilia
saluti Stefania
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Titolo: sott'olii, che sbattimento

i conti della serva
melanzane
7 x 1.500 £  = 10.500          bormioli da 250 cc
0,5l. x 7.000£ = 3.500           oeve
2 l. x 1.300£ = 2.600            aceto ponti
5 kg. x 900£ = 4.500            melanzane lunghe
1 kg.              = 1.500           salgemmarino integrale
1.500            =  1.500           origanaglialloro
4 ore                                      lavoro
tot. 24.100 £ + 4 h. di lavoro
peperoni
7 x 1.500£ = 10.500                         bormioli
1 l.              =  7.000                           oevo
1 l.              =  1.300                           aceto
2 kg. x 4.500 = 9.000                        peperoncini a sfera
300 gr. x 45.000 £ = 13.500            alici sott'olio
200 gr. x 10.000 £ = 2.000              capperi eoliani
4 ore                                                   lavoro
tot. 43.100 £ + 4 ore di lavoro
morale-- 3.500 £ a vasetto le melanzane e 6.000 i peperoncini farciti + le 8
ore di lavoro
non conviene ma ne vele la pena perchè sono fantastici
gli ingredienti tutti comprati a un super tranne i capperi veri eoliani, sui
vasetti si risparmierebbero un 400£ cad. a trovarli invece sono stato
costretto a prenderli in un casalinghi
consiglio di lavorare 60 peperoncini alla volta per fare 3 vasetti e 2 kg.
di melanzane per fare 2 vasetti,
 con qualche pausa in mezzo risulterà meno pesante lo sbattimento
con le melanzane scartate perchè troppo molliccie ci fai la parmigiana e con
i peproni la larissa
ciao mauri
saluti da ziopapes
--------------------------
lavorare stanca sbafare no

1 kg.              = 1.500           salgemmarino integrale
Arridagli! E che e' ? Che il salgemma milioni di anni fa fosse marino non
c'e' dubbio. Ora non piu'. Salgemma e salmarino sono due cose diverse.
Poi integrale che significa? Puo' essere naturale o raffinato.
Ma che ci scrivono sulle confezioni ?!?!
E poi non e' stato abolito il monopolio? Qui il sale sia gemma che marino
continua a costare da 300 a 500 lire a seconda se grosso o macinato (fine).
Ciao.
Sergio. 

 costretto a prenderli in un casalinghi
Anche di più. Io pagavo 1000 lire quelli da 500cc
--
Ciao da Benedetta
Quando alla gente si impongono doveri e non si vogliono accordare diritti,
bisogna pagarla bene.
Johann Wolfang Goethe

continua a costare da 300 a 500 lire a seconda se grosso o macinato (fine).
buon per te che lo paghi poco
ciao mauri
saluti da ziopapes
---------------------------
chi ben risparmia è a metà dell'opera
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Elasticita'... alimentare.

Oggi al supermercato.
- ma non avete piu' burrate?
- per ora sono in confezioni da 12 e se scadono non me le cambiano
come fanno con le mozzarelle.
- e perche' mai?
- perche' le mozzarelle le riciclano nelle pizzerie, le burrate
dovrebbero buttarle.
Quindi o te le mangi scadute o te le fanno mangiare scadute. :-(((
-- 
Ciao.
SergioŽ


wrote:

Ma che schifo!! Ci vado sempre di meno a mangiare fuori...:-(
Grazie per la dritta
Angy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vino Torcolato di Breganze

In cantina ho trovato 4 bottiglie di Vino Torcolato Anno 1998. Io vorrei
sapere se questo vino e' ancora buono,or devo metterlo nella botte
del'aceto.
 Era versato in fianco con il tappo bagnato,
Sergio

 del'aceto.
Ciao Sergio,
guarda... quel vinaccio non vale nulla e poi è del 1998. Non metterlo
insieme all'aceto: rovineresti l'aceto! Anzi, ti faccio una proposta: se mi
dici dove abiti - e sei della mia zona - vengo a ritirarlo io e ti tolgo il
disturbo .....
;-))))))
Danilo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

In cantina ho trovato 4 bottiglie di Vino Torcolato Anno 1998. Io vorrei
Che etichetta ? Se è Maculan e la cantina è in buone condizioni, stai
tranquillo, è ottimo e continuerà a starlo per molti anni.
Joe
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"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Buttalo via per carità... anzi te lo porto via io per soli 50 euri (pago
io....)
:-)

 wrote in message
news:kVqyc.747$WX1...@twister.rdc-kc.rr.com...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Come si dice in italiano "cod roe"?

 Hanno un nome in italiano o si chiamano "uova di merluzzo (affumicate)?"
li vendono anche a IKEA London i tubi di colesterolo puro denominati
smoked cod roe? mmmmmmmmmmmmmmmmh
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TORPEDOED BY DESTROYER. CAPTAIN INTOXICATED. SINKING. U-126.

 antipasto se vai in un rist. fish&chips. La suocera vuole sapere il nome.
E lo sapevi, uova di merluzzo affumicate. Non sono sicuro ma penso non
si applichi assolutamente il termine di bottarga (riservato).

 antipasto se vai in un rist. fish&chips. La suocera vuole sapere il nome.
marca "ABBA" (sic), le dimensioni del tubo sono tipo triplo
concentrato mutti, colore blu per lo smoked, verde per lo smoked+dill,
e ce ne e' un altro tipo che non ho mai provato, meta' uova e meta'
pasta di gamberetti, dovrebbe fare le strisce come i dentifrici
d'antan (non so se mi spiego)
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CLICKED BY TWO DESTROYERS. SINKING. U-583.

 Non ce n'č.
scherzavo...
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TORPEDOED BY CORVETTE 87E 19S. SINKING. U-772.

 bottle (non e' in cartone, e' in vetro, andra' bene lo stesso? ;-)
il disciplinare...
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ATTACKED BY AIRCRAFT. SINKING. U-417.