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Titolo: .... Natale e *Pepperkakor

Quest'anno mi sento più natalizia del solito!
Forse perchè si farà il cenone qui a casa mia per la prima volta (anche se
può sembrare strano di solito siamo sempre in giro per Natale)... con i
parenti e tutte quelle cose che di solito la gente quando ci pensa si mette
le mani nei capelli... Cioè preparare cena, tavola, sala da pranzo, etc...
Si quest'anno sono tutta elettrizzata... forse perchè per la prima volta mi
occuperò della cena... forse perchè Edo è qui con me....
Non so...
Comunque ho anche cominciato a fare i cestini per Natale (i regalini che
distribuisco in giro e che preferisco notevolmente ai regali comperati... e
non mi importa un fico secco se i destinatari non la pensano come me! =)).
Ieri ho fatto la marmellata di kiwi e il chocolate fudge che però non è una
meraviglia quindi non posto la ricetta finchè non mi viene meglio...
oggi mi sono dedicata ai biscottini... Il loro profumo mi riporta indietro
di qualche anno a quando stavo in Svezia.... Ed il sapore, oltre che
all'ikea, mi fa pensare alla neve, agli amici che mi hanno accompagnato in
quel periodo... insomma ai 9 mesi più belli della mia vita! (.... so far...)
Vi posto la ricetta anche se ho visto che di simili ne girano già...
(come al solito munitevi di un recipiente graduato in ml perchè le ricette
svedesi sono spesso così!)
Pepperkakor (Biscottini Natalizi Speziati)
300 ml zucchero
50 ml melassa
100 ml acqua
200gr burro
1 cucchiaio colmo di buccia d'arancia amara  tritata finemente o
grattuggiata(io uso quella normale)
1 - 2 cucchiai colmi di cannella in polvere
1 cucchiaio raso di zenzero in polvere
1 cucchiaio raso di chidi di garofano in polvere
1- 2 cucchiaini di semi di cardamomo finemente triturati
2 cucchiaini di bicarbinato
1 litro di farina (approssimativamente)
portare ad ebollizione zucchero, melassa e acqua in un pentolino.
Mettere nel frattempo il burro e tutte le spezie in una terrina grande.
Versare il liquido bollente sul burro e mescolare finchè questo si sia
sciolto. Lasciare raffreddare.
Mischiare il bicarbonato alla farina e velocemente amalgamare il tutto.
Aggiungere se necessario un po' più di farina fino ad ottenere un impasto
morbido e liscio.
Lasciare nel frigorifero per una notte.
Stendere piccole porzioni di pasta con il mattarello fino a uno spessore di
2 mm circa.
Cuocere i biscotti nel forno caldo a 200 gradi per 5-8 minuti.
State molto attenti perchè si bruciano facilmente... basta distrarsi un
secondo!
Lasciarli raffreddare ed indurire, quindi metterli in un contenitore.
Possono essere conservati a lungo (anche 3 settimane) e migliorano con il
tempo.
da questa ricetta vengono 150 biscottini... questo almeno dice la ricetta io
non li ho mai contati!
Si servono nel periodo natalizio all'ora del tè o con un bicchiere di Glogg
(vino caldo speziato)
A presto,
Manu

 200gr burro
Io li proverei ma... n'do si compra la melassa? .-/
(Anche tu, digitale, niente... eh? ;-))))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 (Anche tu, digitale, niente... eh? ;-))))
uhhh si... adesso faccio loro una bella foto! =)
=)
Manu

 Manu
Eccola!
Va bene??
Ho messo quelli decorati che ho fatto da attaccare all'albero di Natale che
sono più belli.
Manu

 Eccola!
ca**###o! Il link! =))
Sorry!
http://www.manuki.inetcosmos.org/pepperkakor.jpg
Sono ancora un po' addormentata...
Manu

 
http://www.manuki.inetcosmos.org/pepperkakor.jpg
Sono bellissimi... posso farci una scheda e inserirli nel sito?
Grazie!



certo che sě!
E' un onore! =))
Grazie
Manu

1 litro di farina (approssimativamente)
grazie
li passo nel newsletter dei dolci della prossima settimana
zia angie
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Haj Manu!
Solo una piccolissima precisazione. 
Si chiamano *pepparkakor* e non pepperkakor :-)
God Jul och Gott Nytt År från Sverige! 
Buon Natale e Felice Anno Nuovo dalla Svezia!
Anna MCM

 
Hej Manu!
Solo una piccolissima precisazione: si chiamano *pepparkakor e non


 pepperkakor :-)
Grazie Anna!
il mio svedese è arrugginito e si mischia spesso con l'inglese! =))
Ciao
Manu

 Sono una specie di gingerbread?
Si ma più speziati e sottili (quindi croccanti)...
Hai mai preso i biscotti dell'ikea? quelli a forma di cuoricino che vendono
nelle latte?
Sono come quelli... anzi più buoni! =)
Manu

 Ciao
Don´t worry, il mio svengelska (equivalente locale dell´itagliese) e´
ottimo :-D
Tack för dina goda pepparkakor! 
Grazie per i tuoi buoni pepparkakor!
Hej då!
Anna MCM

 Manu
complimenti: bellissimi!!!!!
ciao
laura

 Va bene anche lo zenzero fresco?
suppongo di si a patto che lo grattugi bene... ma non saprei indicarti le
quantità...
Manu

 Grazie!
gennarino leggi il mesaggio di Anna per lo spelling corretto!!
Il mio svedese è andato a farsi friggere!
Ciao
Manu


Complimenti!
Sembrano davvero gustosi. Se permetti (e aspettiamo comunque una tua
risposta..qui) li inseriamo tra le ricette di Natale, citando naturalemnte
tutto quello che ti riguarda e che vorrai far apparire! :) Se ti non ti crea
troppo dusturbo, scrivici pure e ci mettiamo d'accordo!
La Redazione di Spazio Cucina
in...@mondoshopping.com
--
******************
Cucinare è un piacere che va condiviso.
Lo Spazio di Cucina di MS:
http://www.mondoshopping.com/spaziocucina.htm

 Nonch  sabato e domenica suggerirei!
Non è vero, anche il sbato è frequentabilissima, a patto di 
consocere gli orari giusti. Bisogna entrare quando gli altri 
escono per uscire quando gli altri entrano: insomma, da 
mezziogrorno alle due è una figata, il sabato.
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/


Carajo Manu!
You should sell this! ;-))
Proprio bellini! Speriamo che il cenone vada al meglio!
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

 Proprio bellini! Speriamo che il cenone vada al meglio!
;-)))
Manu


ciao Manu, io oggi faccio i tuoi biscotti, speriamo bene!!
Tamara


Devi assolutamente farmi sapere com'č andata!!!
I miei sono ogni giorno piů buoni! =))
Ciao
Manu


io non ho tanto tempo fino a Natale, e ho paura che non saranno buoni 
abbastanza, ma, ho pensato che, per quest'anno, potrei guardarli a 
Natale e mangiarli a capodanno!!!
adesso bolle il miele (l'ho sostituito alla melassa) ho fatto 
un'aggiunta di anice stellato alle spezie ed ho esagerato con l'arancia...
poi li metto in frigo e domani inforno, ti faccio sapere!!
ciao Tamara


ma stai scherzando!?!?!
basta anche un giorno e senti la differenza... Direi che a  natale saranno
perfetti!
Ciao
Manu