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Titolo: I cornetti sfogliati come quelli di Gino F

Chi mi passa una ricetta (testata) per fare i cornetti sfogliati come quelli 
che fa Gino Fabbri?
Ma devono essere uguali eh! Io parto da casina casetta e mi faccio 20km per 
andare a far colazione lì.
Non sono proprio niubba in quanto ho già fatto i cornetti 3 volte 
(n'ammazzata) ma erano del tipo brioscioso e poi brioscioso-simil sfogliato. 
Nulla di paragonabile.

 20km per andare a far colazione lě.
E chi cacchio sarebbe 'sto Gino Fabbri?
-- 
ViLco
And the family stone 

 E chi cacchio sarebbe 'sto Gino Fabbri?
Pasticceria "La Caramella" verso Granarolo (BO).  Pasticcere pluri campione 
italiano nei campionati di pasticceria.
Per rispondere alla domanda di Jamie, direi la ricetta sul sito di 
Gennarino, oppure quella di Luca Montersino, spiegata nei dettagli nei suoi 
video televisivi (Peccati di gola)
   Io ho quel video: se non lo trovi in rete, posso girartelo in qualche 
modo (un AVI da circa75Mb).  Nel caso scrivimi in mail dopo le 11, che 
concordiamo
Paolo

 i cornetti sfogliati come quelli che fa Gino Fabbri?
Con tutto il rispetto, ma credo che la ricetta esatta di Gino Fabbri
la conosca solo Gino Fabbri. Sicuramente puoi provare a chiederla, il
signor Gino Fabbri ogni tanto lo si vede, alla pasticceria, (quando
non e' in giro per TV, convegni, presentazioni e vernissages...) ma ti
consiglio di allenarti per bene alla corsa, in quanto mestoli e
suppellettili vari da pasticceria in genere fanno abbastanza male,
quando te li tirano. In piu' sono pure sporchi di cioccolata/impasti
vari, quindi sporcano.
Mi pare abbastanza ovvio che il cornetti di Gino Fabbri, in ambito di
cucina casalinga, possano essere solo "imitati" e non riprodotti paro
paro, altrimenti non sarebbero piu' i Cornetti di Gino Fabbri, ma i
cornetti della Jamie, e tu hai manifestato l'esigenza di far colazione
coi cornetti di Gino Fabbri, non con i cornetti della Jamie, giusto ?
Consiglio finale: fatti dei cornetti con la pastasfoglia al meglio che
riesci a farla e continua ad andare a far colazione alla Caramel...
pardon, da Gino Fabbri il sabato e la domenica.
--
G.


Un solo emendamento:  si parla di cornetti sfogliati, non di cornetti di 
pasta sfoglia.  lavorazione, tecnica e impasto lievemente differenti.  piu' 
complicati, ovviamente: invece della "semplice" sfoglia (l'ho fatta, 
risultato straordinErio), si deve sfogliare un impasto che lievita!
Paolo

 non di cornetti di pasta sfoglia.
Agli ordini, domattina andro' a far colazione la', per completezza di
informazione... :DDD
--
G.

 informazione... :DDD
E poi rcr*, che vogliamo evdere il posto e i famigerati cornetti.
* rella, cazzo rella! cellai una giggitale?



Il posto e' semplice da trovare, è esattamente di fianco allo
stabilimento del Latte Granarolo, a Cadriano, ancora piu'
pricisopricisamente accanto al negozio/spaccio della Granarolo stessa.
--
G.

 pricisopricisamente accanto al negozio/spaccio della Granarolo stessa.
Mi stai dicendo che per vedere il psoto devo venire fino a Granarolo? Mi 
tengo la curiosita'.
Anzi, la spadello con un po' di spam e poi vai di checiap, majonese e senape 
strong.


 Mi stai dicendo che per vedere il psoto devo venire fino a Granarolo?
manno', figurati, te lo relaziono io, promesso !!!
--
G. / oh, cmq io per comprare un Reggiano CDC (=comediocomanda) un
girettino a Tabiano l'ho fatto, e anche a Coviolo...

 manno', figurati, te lo relaziono io, promesso !!!
Mi hai salvato da una spam explosion.


 Mi hai salvato da una spam explosion.
Sei pazzo ? Stavi per mettere la scatoletta cubica nel microonde ?
Lo sai che e' una roba piu' pericolosa degli esperimenti per ricrerare
il Big Bang del cern di Ginevra ?
--
G.

 il Big Bang del cern di Ginevra ?
Infatti pensavo di farlo all'aperto, mescolando con un cucchiaio di tre 
metri di manico. Per lo spam, questo e altro!



"in Spam we trust !!!" :DDD
--
G.

 pardon, da Gino Fabbri il sabato e la domenica.
Ma se la domenica è chiusooooooo :-(
Oppure hanno cambiato? 

 risultato straordinErio), si deve sfogliare un impasto che lievita!
Esatto. Mandami il link di cui parlavi, ti spiace? 


Non ho il link. sono registrazioni della trasmissione, quindi ricordo che ci 
si arrivava per vie complesse.  come ti ho detto, qui ho l'avi, si tratta di 
trovare il modo di trasferirlo
Paolo


Paolo sono molto interessato anche io, la mia email è in chiaro
potresti uplodarlo su megaupload? Grazie ai tuoi video sui culugiones
a le sfogline ho imparato come si fa e sono diventato bravissimo ! ;-)

 a le sfogline ho imparato come si fa e sono diventato bravissimo ! ;-)
non sono pratico ne' frequento i molteplici metodi di condivisione/distribuzione
io sono un bimbo di umili origini e scarsa elasticita' mentale:  sono capace 
di allegare alle email, fino al limite della casella, o trasferire via skype.
Paolo

 via skype.
http://www.megaupload.com/
cliccare su BROWSE per scegliere il file dal proprio hdd
e poi SEND
copiare il link risultante
:) 

 Paolo
diamine è facilissimo 
www.megaupload.com
 ti iscrivi, scegli il file lo
uploadi, ti danno un link mandi il link e tutti noi felici
scarichiamo... Ce la fai ce la fai... Altrimenti prova con la e mail
ma ci metti una vita...Con skype dimentica 78 mega ci stiamo un
anno....


ok. allora provo a fare un disegnino:
voi, immagino, siate in grado di vedere l'indirizzo di chi scrive (il mio e' 
in chiaro da sempre)
orbene, l'unica osa che MAI e poi MAI posso rischiare di fare da questo 
address e' di fare partire tali trasferimenti, per i quali il server 
centrale accende le lampadine rosse e le sirene urlando "il pirla sta 
trasferendo dati coperti da copirait/diritto d'autore/soft registrato/ sarcazzo"
Mi bastano gli avvisi periodici che ci arrivano in mail, con l'elenco degli 
indirizzi IP che "svolgono traffico non consentito", il loro distacco dalla 
rete, ecc. ecc.
Paolo

 e' in chiaro da sempre)
ahh ok ok ok ti scrivo mail ! 

 tengo la curiosita'.
Granarolo è un po' più in là e anche Cadriano, la pasticceria è anche se 
per poco ancora in territorio di Bologna, in Via Cadriano.
E io un giro, mica solo per i cornetti (magari quelli con la crema 
pasticcera e le amarene) ma anche per le torte, ce lo farei pure da 
Reggio E.
Conosco qualcuno che per farci colazione ci è venuto pure dalla 
provincia di Treviso.
-- 
Lisa

 Oppure hanno cambiato? 
No, domenica chiuso purtroppo.
-- 
Lisa

 Nulla di paragonabile.
Mai assaggiato quello di cui parli, io ho fatto questi con un po' di 
fatica ma tanto godimento finale.
http://www.youtube.com/watch?v=RxCE963K-FY
Spero sia il tipo di croissant che ti interessa.. non ï¿œ briosciato.
Judas

 di Treviso.
LOL e io che pensavo di essere matta a farmi 20 km per andare a fare 
colazione :)
Cmq la location è sfigatissima e tristissima ma per quei cornetti val bene 
andarci...
Io ci vado di sabato di solito, ed è sempre pieno