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Titolo: [GNAM] sciroppo di fiori di sambuco... per le calde estati!!!!

Uno sciroppo che in famiglia facciamo ogni anno. è delizioso servito
freddo freddo con foglie di menta e spicchi di limone...
SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO
6-8        ciuffi di fiori di sambuco
2 l          acqua bollente
2 kg       zucchero
40g       acido citrico (Zitronensäure)
Mettere i fiori in una ciotola e versarvi sopra l'acqua bollente. Mescolare
bene, poi aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Coprire  con un telo e
lasciare macerare per 1-2 giorni mescolando ogni tanto. Filtrare e mettere
in una pentola. Portare a  ebollizione e poi versare nelle bottiglie calde.
Consumare entro 6 mesi.
Salute!
Vera

 
Grazie, tack, spasibo!
Adesso giro la ricetta alla mia amica raccoglitrice e conservatrice...
Conosco una radura dove da una parte crescono i sambuchi e dall´altra le
more... :-)))
Ciao 
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

more... :-)))
MORE..... che invidia!!!!
ciao ciao vera

paugialsto

Posso aumentarla??? Ce ne ho
una siepe a casa!! Comunque, si trovano adesso in commercio le more senza
spine che si possono coltivare anche su balconi e terrazzi e fruttificano
tantissimo (un mix tra mora e lampone). Se te ne facessi un bel vaso???
Ciao K.
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Ciao K.
ciao vera

spine 
E senza semi, o more di gelso, da distinguersi da quello coi semi,
more di rovo o more selvatiche.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

2 kg       zucchero
ma cosi' tanto zucchero???
--
ConsyDalPortatile
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 ma cosi' tanto zucchero???
sì, tanto poi basta meno di un dito di sciroppo in un bel bicchierone
d'acqua.
calcola che con quelle quantità ti vengono circa 2 litri e mezzo di
sciroppo, che poi diluisci a loro volta....
ciao vera

d'acqua.
ahhhh ecco come facevano ;-)
questa ricetta me la segno, sarà dura trovare i fiori ma insomma...
magari un miracolo...
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--


non li trovi? qui da noi i sambuchi sono in fiore proprio ora....
domenica inizio la produzione...
ciao
vera
PS stasera verso le 23 sei in chat?


Vera, il nostro "Holunder" è così:
8 fiori grandi di sambuco
4 limoni
1/2 lt di acqua
1,5 kg zucchero
1/4 lt di aceto di mele (o di vino bianco)
si mettono i fiori coi limoni affettati e l' acqua in un vetro, al
sole per 4 giorni.
Poi si filtra (come lo yoghurt greco).
Si aggiungono lo zucchero e l' aceto.
Dopo 8 giorni si imbottiglia.
Il succo di sambuco è fatto.
Si berrà per tutta l' estate con acqua fresca.
ciao. roberto

PS stasera verso le 23 sei in chat?
toh č quasi ora, mi vado a posizionare....
per i fiori, chiedo al mio pusher :)
se mi ha trovato i bergamotti.... magari mi trova pure i fiori di
sambuco :))


 1/4 lt di aceto di mele (o di vino bianco)
interessante: l'aceto... come viene il gusto?
ma roberto, spiegami un po', tu dove sei???
(mi sembra di averti qua vicino, tra spaetzle e holunder....)
ciao ciao
vera
PS: hai ragione, d'estate č rinfrescantissimo!!!!


tirolese assai!
e quando sui sentieri di montagna incontro i tuoi compatrioti (si
sente da lontano da dove vengono), li saluto con un "Gruess Gott".
Una volta uno spiritoso mi ha risposto : " sind wir schon so hoch? "
adieu mit n' ond. roberto

miiiii quanti ne ho bevuti l'anno scorso!
No.
La Schiwasser è acqua + succo di lampone + succo di limone
ciao. roberto

 ma cosi' tanto zucchero???
sě, poi basta metterne un dito e allungarlo con acqua fresca!!!

non so... proprio nessuna idea!!
no prob., sto per tornare a ripassare la lezione di cose buone ;-)))))
