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Titolo: pancake salati e non

questo ciò che sono riuscito a fare
https://i.imgur.com/PbTP9jt.png
 
credo sia il mio migliore risultato so far*, almeno dal pdv visivo
 
gli ingredienti sono: varie farine senza glutine (2 tipi "per dolci", 
una despar, una mi pare del D+, e una riso, mixate un po' a caso), 3 
uova, 3 cucchiai di olio di cocco, latte di mandorla, lievito istantaneo.
Già sapete, non ho messo zucchero o dolcificanti aggiuntivi. Li trovo 
dolci già così, con quel leggero richiamo del cocco poi.. ma anche la 
mandorla del latte.
(ribadisco, quelli in foto sono gluten freak)
 
ma il topic è: come li condireste/farcireste se li preferireste salati?
 
avevo a disposizione un paio di salsine, una deliziosa di mele/cipolla 
(quindi non proprio salata, ma avete inteso), che ho usato su mezzo PC, 
al quale ho aggiunto una fetta di arrosto.
L'altra mezzo PC ci ho messo un'altra salsa di verdure non meglio 
precisata con una fetta di crudo. Piacevoli, entrambi di provenienza DM.
 
Eoni fa ho provato al pancacke bakery di A'dam un PC al bacon e cipolla, 
cotti entrambi nell'impasto. Da urlo, ma non posso/voglio replicare 
queste cose a casa.
 
Se voi foste il giudice, come li trattereste i pancake salati?
 
E quelli non?
Quando me ne concedo uno ci metto una crema di pistacchio o le 
confetture ai frutti di bosco -e avolte li mixo con ingredienti salati- 
o il sempre godibile peanuts, anche se non è davvero dolce.
 
La nutella o simile è apprezzatissima dalla prole, invece lo sciroppo 
d'acero non mi è mai piaciuto e lo lascio sullo scaffale.
 
 
(*) di solito mi escono più "spugnosi" e sottili, ed è anche la critica 
che mi è stata fatta, ché sono più maneggevoli per la farcitura. ma come 
gusto quelli in foto sono stati comunque apprezzati

 gusto quelli in foto sono stati comunque apprezzati
 
io associo irrimediabilmente i pancake allo sciroppo d'acero, o al 
limite della buona confettura di albicocche o entrambi, per cui la 
versione salata non m'ispira. Ma se proprio, allora li vedrei bene con 
del caprino ed una dadolata di verdure estive.
Comunque hanno un bell'aspetto.

 Comunque hanno un bell'aspetto.
 
grazie anche di ciò
 
agevolo menù del PCB
https://pancake.nl/en/menu
 
 
ci mettono l'impossibru, vedi gli internazionali.
poi serve il bagno libero sisì
 
 
 

 ma il topic è: come li condireste/farcireste se li preferireste salati?
 
Dolci:
- sciroppo d'acero (il condimento classico)
- burro di arachidi (ottimo)
- topping al cioccolato e/o cocco (anche fit a zero calorie o quasi, 
volendo) + granella di nocciola
- zucchero a velo
- yogurt greco
- miele
- nutella (o crema cioccolato fit, volendo)
 
Salati:
Li fai (molto) più grandi di quelli dolci e li condisci come condiresti 
una piadina orientativamente

  e li condisci come condiresti una piadina orientativamente
 
beh no dai, è un altro campo di gioco
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 
 
mica tanto!
i pancake salati, come tipo di condimento (sarebbe più corretto dire 
"farcitura" nel loro caso!) non differiscono poi molto dalle piadine...
Se ti può essere di aiuto, comunque, in America (la patria!) pare che li 
farciscano con bacon croccante, formaggio e panna acida (c.d. bacon 
pancake).
Comunque si possono farcire con formaggi, affettati, salmone, cipolla o 
addirittura verdure grigliate.
magari meno indicati con la salsiccia o simili, anche se io, 
onestamente, li proverei volentieri :) (e, infatti, googlando, c'è chi 
lo propone: 
https://www.dolcidee.it/magazine/curiosita/pancake-non-solo-dolci-ecco-come-farcirli-con-ripieni-salati
)