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Titolo: Caffè stantio

Dopo pi� di un anno ho comprato una caffettiera e ho preparato il 
caff�.
Avevo in dispensa del caff� aperto in un barattolo.
La cottura non finiva mai e dopo tanto tempo di cottura si � riempito 
solo un sesto circa del contenitore.
Bevendolo � risultato denso, amaro e pesante.
E' il caff� che � rimasto tanto tempo inutilizzato?
Ha una durata e una scadenza oltre la quale si irrancidisce?

 ha scritto nel messaggio 
news:Xns9C77562E...@213.205.37.205...
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� la caffettiera che non funziona bene 

 Ha una durata e una scadenza oltre la quale si irrancidisce?
caffettiera nuova : due-tre-quattro caffettiere vanno gettate nel lavandino
dopo lo si beve normalmente

 
Quindi � un problema di caffettiera nuova.
Se faccio 3-4 cotture con sola acqua senza caff� va bene lo stesso?
Usare orzoro invece di caff� danneggia la caffettiera o � lo stesso?

 ha scritto nel messaggio 
news:Xns9C779FA2...@213.205.37.205...
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controlla le dosi, di solito si deve mettere molto meno orzo rispetto al 
caff� 

 Usare orzoro invece di caffï¿œ danneggia la caffettiera o ï¿œ lo stesso?
La moka non si rovina. Lo stesso dal punto di vista del "rodaggio"? Mah, 
il tuo caffï¿œ dopo saprï¿œ un po' di orzo. Non ce la fai a usare il solito 
caffï¿œ in polvere? Non ï¿œ una gran spesa (se non usi il kopi luwak).
Conosci giï¿œ le regole per far l'orzo con la caffettiera: l'orzo non 
dev'essere del tipo solubile, ma quello macinato; riempire il filtro 
solo a metï¿œ e non pressare la polvere di orzo o di caffï¿œ nel filtro.

 solo a metï¿œ e non pressare la polvere di orzo o di caffï¿œ nel filtro.
per l'orzo non so , ma per il caffï¿œ non sono d'accordo
io faccio una montagnola 1,5-2 cm piï¿œ alta del bordo della amcchinetta, 
per cui lo presso , facendo rimanere la forma della montagnola, perï¿œ 
ridotta giusto di un pochino , quel tanto che quando si mette la parte 
superiore e si gira , la polvere di caffï¿œ non vada a finire sul bordo, 
quindi sotto la guarnizione facendo fuoriuscire l'acqua/caffï¿œ durante la 
bollitura
ciao :-)


se la caffettiera � nuova il caff� deve venire su tutto lo stesso anche la 
prima volta, schifoso ma tutto. se ne � venuto su solo un sesto c'� qualcosa 
che non va nella caffettiera (o nell' utilizzatore;) 

 
eh, sï¿œ , concordo
io di acqua ne metto che sia visibile fin sopra i forellini del filtro
giusto che sia appena visibile direttamente a livello dei forellini, non 
troppo al di sopra

 troppo al di sopra
cos� � un po' troppa, vorrebbe esattamente a met� della valvola. cmq va bene 
lo stesso, se viene su tutto ti verr� un attimo pi� allungato. 

 troppo al di sopra
Un sistema empirico, ma efficace, ï¿œ quello di lasciare che si riempia 
d'acqua anche il filtro e poi, prima di mettere il caffï¿œ, con mossa 
decisa, rovesciare la caffettiera. L'acqua in eccesso uscirï¿œ subito, il 
filtro tratterrï¿œ solo quella nella base che a questo punto rimarrï¿œ sotto 
il livello dei forellini, quasi a filo.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro ï¿œ il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'ï¿œ troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 
ti dirï¿œ , ï¿œ quello che faccio io , senza 'rovesciare', ma con una 'mossa 
decisa', con un movimento orizzontale appena obliquo,
ma , come vedi, spiegare il 'mossa decisa' ï¿œ un qualcosa di 
assolutamente aleatorio ;-) quindi non ho sottilizzato per il 'come' 
metto l'acqua 'giusto a filo'
anche perchï¿œ se si toglie il filtro e si toglie acqua, e si rimette , e 
si toglie e si rimette ,. ... non se ne esce piï¿œ e non ï¿œ mai al 'giusto 
livello' ;-)
oltretutto , la mia macchinetta , sul filtro , ha una scanalatura appena 
sopra il livello dei forellini, quasi ad indicare il giusto livello per 
l'acqua ...
anzi no, in questo preciso attimo mi sovviene che c'ha anche un 
'filtrino aggiuntivo', con un 'pirulino' sopra, forse ï¿œ per quando si 
usa per l'orzo ... ?????? ( mai usato orzo nella caffettiera )
oppure il filtrino aggiuntivo ï¿œ per la misura di 'una tazza' di caffï¿œ 
?!?!?!? e poi l'acqua come la misurerei ... ?? non no :-( boh ... sarï¿œ 
solo un pressino per quelli che mettono il caffï¿œ raso al livello della 
macchinetta ... io faccio la montagnola ! ...)

 
Oggi ho provato a fare l'orzo.
E' migliorato; � uscita una tazza e mezza invece di tre, il resto 
dell'acqua � rimasta al suo posto.
E' un segno di miglioramento o la caffettiera � difettosa?

 Usare orzoro invece di caff� danneggia la caffettiera o � lo stesso?
sto piangendo lacrime napoletane :D
pure piu' di 3-4 innanzitutto, io ho un paio di macchinette storiche che
ho da 7 e 4 anni, e le ho rodate a ottimo caff� dal primo vagito,
buttato i primi 10-20 caff�, sopportato i seguenti 100-200, e solo
allora IMHO la macchinetta comincia ad avere un suo carattere
ti prego non dirmi che la lavi col sapone o peggio ancora in
lavastoviglie :)
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 il livello dei forellini, quasi a filo.
ma intanto cosi' hai bagnato la parte superiore del filtro, male :) (so'
paranoiconapoletano, lo so) - io di solito arrivo con il livello sulla
valvola, sperimentando di volta in volta variazioni millimetriche, o
quando lo voglio fare un po' piu' lungo (per ospiti pisani), poco piu'
sopra della valvola, e il mio punto di riferimento magico consiste nel
posizionare il filtro e successivamente picchiettare col dito sul
medesimo, se salta fuori una microgoccia d'acqua procedo :)


 E' un segno di miglioramento o la caffettiera � difettosa?
troppa poca acqua e/o polvere troppo pressata e/o macchinetta difettosa


 sopra della valvola,
ecco
ho provato a dirglielo, ma non conta..;)