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Titolo: gamberoni

Ciao a tutti! Di solito mi limito a leggervi, sorridere e prendere nota di
qualche dritta, ma ho trovato una ricetta che sembra carina... la proverei
subito ma qui nei dintorni la parola pesce fa storcere il naso a tutti, cosě
ve la passo:
lasciare i gamberoni a marinare una notte con olio EVO, finocchietto
selvatico, prezzemolo, cipollotti, aglio. Prima di saltarli in padella
aggiungere poche gocce di limone, zafferano, sale e pepe; dorare il tutto e
fiammeggiare con un po' di cognac.
Se qualcuno la fa poi potrebbe dirmi com'č...? Sigh...
Diana

 colazione???? :-)
"Non esiste proprio"!!:) Salvo le cose che vanno fatte al momento,
cucino sempre in tarda serata per il giorno dopo. Alla mattina per
qualche ora sono davvero rinc..tramortita..:). Pensa che per un sacco di
tempo ho saltato la colazione perché non riuscivo a prepararmela, e
tutt'ora apparecchio la sera per la mattina, preparo il caffé e lo metto
nel termos, e arrivo perfino ad estrarre il fiammifero dalla scatola per
evitare di farlo al risveglio!! Di sera invece sono un grillo e per
esempio sono una di quelle che ha studiato sempre e solo di notte. E tu?
Sei mattiniero?
ciao :)
        Stefi

E tu? Sei mattiniero?
Ti dico solo che quando ho provato a fare una pastiera ho cominciato
ad impastare la frolla alle 11 di sera...
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka


mmhh ispira... salvo e provo presto (ho giuto due sacchetti di
gamberoni in freezer...)
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 esempio sono una di quelle che ha studiato sempre e solo di notte.
Forse soffri di pressione bassa? E' tipico" carburare" verso sera......mi
ricordi qualcuno ;oD
Ciao
Gio( quella che alla sera va a letto con le galline ;o))))

 gamberoni in freezer...)
Io invece ho in freezer un sacchetto di gamberi sgusciati: andranno bene
anche loro?
Sono molto grossi.
 Questa ricetta mi ispira molto! ;oDDD
Ciao
Gio

 ad impastare la frolla alle 11 di sera...
Mi sembra molto semplice, metti gli ingredienti nella marinata verso le 6
del mattino e cominci a cucinare di notte... :-)))
Ciao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 Gio( quella che alla sera va a letto con le galline ;o))))
Non l'ho ancora scoperto per fortuna: la famiglia di mio padre va
soggetta ad avere la pressione troppo alta, quella di mia madre troppo
bassa. La mia per ora č stabile, cosě cerco di evitare di mangiare
troppo salato o grasso, ma se capita ogni tanto non importa..."magari ho
ripreso da mamma.."..:)
ciao
        Stefi 

Diana
JoE

mia opinione)
un sacco di ricette della cucina spagnola usano gamberi e zafferano..
perche' no?... vabbe'  del resto sara' anche io il pesce lo amo nature
...fino solo a un certo punto.... ;-)


perche' no?... vabbe'  del resto sara' anche io il pesce lo amo nature
Mah, perche' li ho provati qualche volta e ho trovato abbastanza
inutile il risultato, come in generale tutte le volte che ho provato
lo zafferano sul pesce (a parte le triglie, li' mi piace) ho trovato
che copre il sapore dei gamberoni senza aggiungere niente. Anche
l'arancia e il brandy NON mi convincevano, ma una volta provato ho
effettivamente visto che non coprono il sapore dei gamberoni, ma lo
scoprono. Quindi continuo ad usarlo.
Io sono abbastanza empirico, prima provo e poi giudico e se trovo che
e' meglio allora lo comunico agli altri sperando che piaccia anche a
loro :-)
JoE

...fino solo a un certo punto.... ;-)
Anche io lo amo semplicissimo; e non troppo cotto.
nella cucina indiana il pesce e' trattato come ogni altra cosa: un
mare di spezie; non riesco a concepirlo, non si capisce piu' nulla.
pensa che le ostriche le friggono finche' diventano orribili gommini.
L'unico curry di pesce accettabile e' col maccarello che ha un sapore
piuttosto forte e con le spezie ci azzecca abbastanza.
-- 
Gianmaria,
<come cambiare il DNA di un'oca e renderla jena ?
basta sposarla...>

scoprono. Quindi continuo ad usarlo.
si' l'arancia  anche a me con il pesce piace un sacco (anche
l'insalata polpo ed arancia che ho pstato qualche giorno fa era
ottima!) beh vorra' dire che faro' un esperimento... mica posso
parlare senno'... dico cose a vanvera... poi magari non piace nemmeno
a me (una volta ho messo lo zafferano nelle lenticchie, una cosa
orrenda sembravano andate a male ;-) 
due cose buone non sempre ne fanno una migliore...
oh come sono epigrafica stasera...


pensa che le ostriche le friggono finche' diventano orribili gommini.
no, non dirmelo... sto diperatamente cercando di cuocere tutto meno...
noi tendiamo acuocer troppo anche la carne.. noi intendo noi cucina
regionale classica... prima di scoprire in francia cosa fosse un petto
d'oca... quella cosa stopposa e brunastra mi sembrava orribile... e
dire che quando ho capito che il problema era la cottura... vabbe'
sto, come al solito andando fuori vaso... dicevo che a casa combatto
perche' quando ultimamente cuocio i gamberi e anche con tempura che ho
fatto l'altro giorno erano qualcosa che si scioglieva in bocca mi e'
toccato sentire... ma forse i gamberi non andavano cotti prima...
sembran crudi... sono cosi' morbidi !!!!!!!!  eccerto abituati alle
gomme.... che pazienza !!!


gomme.... che pazienza !!!
le peggiori abitudini sono le piu' lunghe a morire. Morbidi e col
*loro* sapore di mare; cuocili e perdono ogni storia. Si confonde il
cotto con lo stracotto. Un vero castigo.
-- 
Gianmaria,
<...>