mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Saganaki

Dovendo descrivele la preparazione del saganaki a un amico,
ho pensato: perché non anche a IHC? Per cui eccomi una
nuova, rapida, incursione nel cucinone (one, one, one).
Per gl'ignari, il saganaki è un piatto greco composto di
formaggio fritto (credo si usi il kefalotiri) e spruzzato di
succo di limone (limone vero, please!).
Grazie, me ne torno fuori a sbirciare dalla finestra.
Alice Twain
Prendi del formaggio di capra a pasta piuttosto soda e non
troppo stagionato (per intenderci: no ai formaggi francesi
di capra), lo impani acuratamente, lo passi nell'uovo e di
nuovo nel pane (in modo che faccia una bella crosticina), lo
friggi in olio d'oliva stando attento che non si spacchi la
crostina facendo dilagare il formaggio per ogni dove e,
appena spento il fuoco, ancora  nel padellino di frittura,
ci spremi l'acconcia quantità di limone. Mangiare rovente.
Yum-yum. Okkio agli skizzi!
--
Dear Sir, se il vecchio Patto di Varsavia avesse bombardato Londra
perché non approvava la politica della Signora Tatcher in Irlanda del Nord,
potete star certo che sarebbero successe queste due cose:
1) l’intero Paese si sarebbe stretto attorno alla signora Tatcher;
2) tutto questo non avrebbe migliorato la situazione in Irlanda neanche un po’.
        Terry Jones, ex Monty Python

 la preparazione del saganaki...
thanks.. che bello sentir parlare di saganaki.. ave felice..
ciao, alice  :)
ave
-------------------
a...@geo.uniurb.it
a...@pesaro.com
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

        Terry Jones, ex Monty Python
brava alice :-)))
proverò la ricetta sicuramente.....
ma spero che tutti si soffermino oltre che sulla ricetta anche sull'ultima
frase che hai scritto!!!
stare in cucina con il cuore e parlare al mondo per cambiarlo
questa tua testimonianza mi fa sperare ancora di più negli uomini anzi...
nelle donne che tanto hanno da insegnare a tutti,
finisco con una proposta postate ricette Kossovare e Serbe perché la
fratellanza e la pace si può costruire soltanto tramite la conoscenza delle
culture altre
facciamo si che  l'arte della cucina possa dare il suo contributo alla
crescita civile della società.
un salutone a tutti
ciao da pino
http://www.geocities.com/CollegePark/Den/6434/

thanks.. che bello sentir parlare di saganaki..
e di terry jones, e dei "vecchi" monty python.. non l'avevo scritto?
non l'avevo scritto..  :)
riciao, alice


di capra)…
… tagliato in una fetta di circa 7 millimetri (come direbbe
mia nonna per intendere che la fetta deve essere un po' più
di mezzo centimetro e un po' meno di un centimentro) e
procedi alla panatura e frittura come già descritto.
Alix

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info ... Pere Nashi?

Amo molto la frutta ed ogni volta cerco di acquistare frutta nuova.
Questa volta ho trovato nel reparto frutta del supermercato le pere nashi,
che ho acquistato subito.
Una vera delizia! Da quel momento sono diventata pera nashi- dipendente.
Ma la mia domanda č questa:
dato che le suddette pere hanno l'aspetto della mela, il colorito della
buccia di una pera, e la consistenza della polpa croccante come una mela ma
granulosa come una pera... sono esse frutto di un incrocio tra i due frutti?
Grazz'assai per le eventuali info!
Anti.


 OGM  buono solo come contenitore per souffle'.( resiste alla cottura). Al
mio mercato trovo che sia eccessivamente caro rispetto al suo valore.
 Raffaele

 mio mercato trovo che sia eccessivamente caro rispetto al suo valore.
Non me ne intendo ma gli incroci  e gli ogm non sono due cose diverse??
Ciao
Manu

 ha scritto nel messaggio
news:v6V%9.14524$YL4.1...@tornado.fastwebnet.it...

 Si. La pera mela non e' solo un innesto.
( non sono contrario agli OGM per politica,  lo sono solo quando non servono
a null'altro che aumentare il prezzo di un qualcosa che non dovrebbe essere
venduto...)
Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:tUV%9.82242$YG2.2...@twister1.libero.it...

Per fortuna che le opinioni sono varie, e lei non detta legge al mio
supermercato: le adoro :).
An.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ecco un tema molto caro ai...

...frequentatori di questo ng nello scorso decennio :-))
 
http://espresso.repubblica.it/visioni/tecnologia/2014/11/05/news/ma-quanto-fa-ridere-wikipedia-in-inglese-1.186678?ref=HRBZ-1
 
 


non ci dormo la notte, voi che dite? quale pensate sia meglio?
 
 
 
 
misterioso

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help

potete aiutarmi?cerco un cuoco giapponese o una scuola di sushi o
shashimi...per imparare questa fantastica arte,sono una chef di la
spezia.ivana.grazie per qualsiasi informazione potete darmi

Vanilla1965 wrote:
: potete aiutarmi?cerco un cuoco giapponese o una scuola di sushi o
: shashimi...per imparare questa fantastica arte,sono una chef di la
: spezia.ivana.grazie per qualsiasi informazione potete darmi
anche le preparazioni con le cialde di farina di riso?
-- 
( (.*massimo*.) )
min...@libero.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ruggineeee....!

copio & incollo dalla stampa di oggi pag 27:
...adesso, con i 22 collaboratori dell'allegra brigata di cucina, Ettore 
Bocchia sta preparando una versione molto chic dell'amatriciana, dedicata a 
un tavolo speciale.
Bel risultato, per uno che a dodici anni faceva il lavapiatti. Adesso parla 
con la erre un po' francese e discute in inglese con l'industriale che vuoi 
sapere da lui quale sarà il cibo del futuro (è un produttore di cucine, 
ricchissimo, e la cosa gli interessa professionalmente). Uno che dà lezione 
ai giovani manager «Vengono qui da tutta
Europa», racconta, «a studiare la gestione dell'imprevisto».
chissà se in questa "versione chic ci mette l'origano???  ;-)))
salucapsy


Anche Tornatore faceva il cameriere e ora guarda, Billionaire.

"Pino"
Anche Tornatore faceva il cameriere e ora guarda, Billionaire.
Briatore.
A Cuneo e limitrofi il suo soprannome era "Tribūla"
Tornatore fa il regista.

 
ops!...
gimme-five!

 Gallarate?
"dopo mi sentivo cooosě beeeene" (cit)
-- 
sapete contare fino a venticinque?
Olimpia Milano Jugoplastika Split Partizan Beograd
Roberto Premier Duska Ivanovic Zarko Paspalj

 gimme-five!
piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiino !
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cointreau

ciao a tutti
per favore mi date la ricetta del cointreau
grazie
ciao

ciao
avevo chiesto la ricetta del cointreau
non la sa proprio nessuno?
sentito dire che ci vuole un arancio e chicchi di caffè
pero non so le dosi e i tempi
se mi potete aiutare?
anche con pagine web che parlano dell'argomento
ciao



 ha scritto nel messaggio
news:k6Rd8.9534$Ns4.4...@news2.tin.it...


si mi riferivo al liquore Cointreau
io so che in Francia se lo fanno anche in casa
certo non    verra buono come quello che si compra
so che funziona come il limoncello
cioe per il limoncello non si fa distillazione
cmq a e in Francia mi avevano fatto vedere come si fa
pero non mi ricordo piu le dosi
il trucco era mettere dei chicchi di caffe dentro la buccia di arancia
intera e immergere tutto nella'alcool
ichicchi di caffe si usano tra l'altro per fare il nocino se uno vuole ma
non sono indispensabili
io vorrei farmi dei liquori per usarli in cucina non per berli
ciao

 io vorrei farmi dei liquori per usarli in cucina non per berli
Quello che ho fatto io non si riusciva  a bere!!!!!
e per forza di cose è finito nelle pentole, padelle, torte ecc ecc!!!!
Ciao ciao
Marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pancakes

ciao ragazzi...
avete una ricetta collaudata per i pancakes???
io ne ho provate due o tre...che ho subito cestinato ...perchè
nonmmassomiggliavanopenniente!!!
:0!
...o forse sbaglio procedimento?????
avete trucchi da dirmi!
grazie
Bacio
Cai 

 avete una ricetta collaudata per i pancakes???
Farsi spedire una scatola di preparato per i pannekoek
da un'amica olandese.
Ciao.
Mauro

 da un'amica olandese.
ahhhhhhhhhhhhh...
allora perchè nn prendere direttamente ogni mattina un aereo per New 
York????
:0)
kk
Cai 


Perché io l'amica olandese che me li spedisce ce l'ho, il jet
privato per andare a comprarlo a New York no.... :-)))
Ciao.
Mauro


sigh!
io no purtroppo!!!
per questo cerco ricette!!!!
:0)
Bacio
Cai 

avete una ricetta collaudata per i pancakes???
premetto che generalmente NON uso prodotti in scatola, Cameo e
simili... ma in preda ad una feroce voglia di pancake e dopo varie
delusioni, come te, ho provato a fare i pancake  in scatola 
Nella scatola c'è un mix di farine e lo sciroppo d'acero. devo
ammettere che sono risultati "commestibili" e abbastanza simili a
quelli americani che ricordavo.
Non mi ricordo la marca, mi spiace,  forse Betty Crooker... ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolci al microonde

 
          NON LAPIDATEMI PER FAVORE... Giuro che non uso il micro, se non per
riscaldare velocemente qualche pietanza rimasta troppo a lungo sul tavolo...
Per errore ieri ho acquistato 9 bustine di lievito x dolci pensando che
fosse quello "tradizionale" e invece ... è per dolci al microonde :o((
che me ne faccio? buttarlo mi dispiace... si potrà usare per le cotture
tradizionali?
è un'eresia chiedere se qualcuno ha qualche ricetta per dolci (biscotti o
torte) al micro? (tra l'altro il mio non è un forno supertecnologico... non
ha nemmeno la funzione grill - a almeno credo...)
ciao e buona giornata a tutti!
Chiara
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 tradizionali?
Prova a confrontarne il contenuto con quello di una bustina di lievito 
istantaneo normale: può darsi che non ci siano differenze sostanziali, 
un po' come succede al lievito per dolci ripetto a quello (istantaneo) 
per pizze e torte salate: l'unica differenza è che a quest'ultimo manca 
l'aroma alla vanillina (e anch'io, come altri, infatti lo uso per i 
dolci per non avere l'aromatizzazione in questione).
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 fosse quello "tradizionale" e invece ... è per dolci al microonde :o((
Funziona come quello normale.
Comunque al microonde si fanno cose molto interessanti e molto buone, è uno 
strumento di cottura come un'altro, alcune cose riescono bene altre no.
Andrea Tibaldi


 
Io ci faccio qualche torta semplice che non e' certo la piu' buona torta 
del mondo ma l'idea e' divertente e il risultato tutt'altro che da buttare.
Questa ad esempio
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=54
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Kitchen

Per chi vede Studio Universal, sabato alle 21 fanno Kitchen, tratto dal
libro di Banana Yoshimoto, visto che non e' OT nel gruppo, lo segnalo 
caso mai foste interessati a vederlo. Io spero di farlo anche se di
solito non guardo mai i film di cui ho letto il libro.

 solito non guardo mai i film di cui ho letto il libro.
a me il film il nome della rosa ...mi pare...si l'unico film che non ha
tradito il libro....
uhmmm....me pareva ce ne fosse un altro...ma mica mi ricordo
,eh?!..epppppppuuuuurrreee....mah!

 tradito il libro....
Cara carlots, ce ne sono tanti: cito a memoria Il Gattopardo di Visconti,
2001 Odissea nello spazio di Kubrick, Farenheit 451, Il pranzo di
Babette...
Ragazze, per piacere (e dico anche a te, Tom Bolini), almeno qui non
appiattiamoci sui luoghi comuni. Ah, i sapori di un tempo...
O=:-)
marco col bastone

 marco col bastone
non hai mangiato abbastanza, vero??!! uhmmm...okkei okkei...me ne sto
buonina

Babette...
e diversi altri, tra cui e' impossibile tralasciare Blade Runner e poi
Lolita (di Kubrick) e Shining e Il dottor Stranamore e Arancia
Meccanica e - lo so gia' - Eyes wide shut (da Schnitzler) :)))
ciao
Rosebud

matrimoniale...uhmmm...ehi! 10 anni fa!
Che capolavoro di poesia e di profumi!
Io Carlotta, quando lo guardo ....vorrei finirci dentro.......

marco col bastone
ma io sono quello della carota, non ricordi?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Che capolavoro di poesia e di profumi!
che due palle !

che due palle !
..perchè le hai???

 ..perchč le hai???
ostia tua, lella! basta vino!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sostituire pancetta fresca.... con limitazioni... difficile.... ?

Ciao a tutti, a seguito di problemi di salute sono costretta ad una
dieta che mi obbliga a mangiare in modo poco calorico....
tra i 1000 problemi mi trovo a dover sostituire la pancetta fresca che
prima usavo per insaporire alcuni piatti ad es torte salate, verdure
cotte....
purtroppo per problemi di allergia non posso ricorrere a salumi e
affettati che sono pieni di nitriti e nitrati e che mi creano
intolleranze (ecco perche prima usavo la pancetta fresca e non quella
affumicata ad es...). Sarebbe comodo poter usare lo speck ma non
posso...
c'è qualche altro taglio di maiale, meno grasso della pancetta che
potrebbe essere usato in sostituzione? non chiedo che sia completamente
magro tipo arista/lonza, qualcosa che sia saporito ma non grasso come
la pancetta? va bene anche cambiare animale e passare ad un manzo ad
esempio....
grazie 1000 a chi vorrà aiutarmi
ale

 esempio....
Puoi anche semplicemente farne a meno, ed anzi il sapore dei tuoi piatti 
secondo me migliorerà. Io non ho mai usato pancetta e affini se non in 
piatti di cui è ingrediente principale, e ti assicuro che non se ne 
sente il bisogno.


non lo so...  già i miei piatti sono parecchio poveri e insulsi data
la scarsità di grassi che vi posso aggiungere... la pancetta serviva
per dare un po' di gusto e se tolgo anche quella.....


Il grasso non serve a dare sapore, ma a trasmetterlo. Per cui una giusta 
dose di olio EVO e/o di burro sono più che sufficienti.
Poi dipende dalle materie prime e dalla cottura, ovviamente. Dove si è 
mai visto un bravo cuoco che mette pancetta ovunque?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ATTENZIONE!!

finitela di cazzeggiare SONO TORNATO!!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
Bene, così puoi darmi la ricetta dei carciofini sott'olio.


http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1145
 


 capsy 
 
E anche di "buon" umore, vedo:-D
 
DDV


;-)


 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1145
 
 
Perché il pane ?
 


te lo mangi durante la preparazione, per ingannare l'appetito


sai che mi hai fatto rivedere tutta la ricetta, sono altre venti anni 
che provo e metto ricette su sito e questa non me la ricordo più così 
l'ho riveduta e corretta, comunque grazie per avermi fatto notare 
l'errore, ora è a posto.


 
 
bentornato! a dire il vero qui è un vero mortorio :D


l'altra sera ho fatto un curry giallo thai di pollo, zucchine, friggitelli e papaya talmente bello (e buono) che l'ho dovuto fotografare: 
https://imgur.com/a/Zfd0xE9
 


https://postimages.org/
 
 
grazie ;-)


ma sembra più una foto del panorama che del piatto...a proposito, è casa 
tua??


Da un'altra angolazione: 
https://imgur.com/a/fsqjMV3
 
 
sì è la postazione cena estiva casa nuova
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Seccare porcini come si fà??

Ciao a tutti
Avrei dei porcini freschi come si fa a essicarli?
nel dettaglio:
preparazione/essicatura/conservazione ????

 ha scritto nel messaggio 
news:44f9aa7b$0$35079$4faf...@reader4.news.tin.it...

beh è facile, nel senso presi i funghi li pulisci bene dalla terra , non con 
acqua ma con uno strofinaccio,
anche di carta, poi li tagli a fette sottili per il lungo, e li metti ben 
distanziati al sole, se è un sole intenso
il giorno dopo sono già secchi, per la conservazione beh una volta secchi li 
metti in vaso di vetro o in sacchettini di carta,
e poi li userai a tuo piacimento mettendoli in ammollo + o meno tempo a 
seconda dei piatti che prepari
ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:44f9aa7b$0$35079$4faf...@reader4.news.tin.it...

digli che sono degli champigon, vedrai come si seccano!! ;o))
va benissimo il sistema che gia ti hanno descritto, ciao, capsy 

 ciao 
Sottoscrivo. Io li conservo in sacchetti di carta bucherellati con uno 
stuzzicandenti/forchetta, chiusi con uno spago e tenuti in prossimita'
di un calorifero (zona meno umida).
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 
Grazie non c saltavo fuori...
per la cronaca mia madre li ha già fatti sottovuoto :-O
bhaaa tanto finiranno prima di ottobre.....

 di un calorifero (zona meno umida).
Ti fanno anche da putpurrì per profumare l'ambiente.
-- 
adamski
-------------------------------------------------------------------------- 
"potrei dire che, per ciò che scrivi, tu sei una persona davvero dotata di
 superego ipertrofico ma frustrato, che farebbe di tutto per essere contat
 tata in privato, ma nessuno ti si caga manco di striscio. Sei la quaranta
 cinquenne bruttozza, in minigonna, scollatura ed autoreggenti, che fa il 
 possibile per essere guardata, per attirare, ma che nessuno degna di uno 
 sguardo, mentre tutti guardano altre donne, vestite in modo normalissimo"
 (JFSebastian, rivolto al sottoscritto)
--------------------------------------------------------------------------

mi raccomando nel vaso in cui li tieni metti del riso per l'umidità


mi raccomando nel vaso in cui li tieni metti del riso per l'umidità


mi raccomando nel vaso in cui li tieni metti del riso per l'umidità
Ma quandomai...
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 mi raccomando nel vaso in cui li tieni metti del riso per l'umiditą
il quoting....
porco mondo!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 porco mondo!
None, non è il mondo che è porco, semmai chi lo abita che son "porcelli?"
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 12/07/07

PENNE CON LE SARDE
O
RISOTTO ALLA MILANESE
---
SPEZZATINO DI MANZO
O
BOCCONCINI DI VITELLO ALLE OLIVE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 PENNE CON LE SARDE
Quste, visto che alla sera mangi la carne :D
-- 
Ciao mine
http://metropolis.blogs.com/
http://bmws1vc.altervista.org/
BMW 120d Attiva driver

 BOCCONCINI DI VITELLO ALLE OLIVE
fai le mezza porzioni?
ciaooo. 

 
a propo, perche non me la butti la` una bella ricettina al volo di queste?
due righe proprio!

 due righe proprio!
Mi accodo se possibile :-)


"Bluepill" <blue...@VELOCEwebnet.it> ha scritto nel messaggio 
news:4696423f$0$26818$426a...@news.free.fr...

eqque quello che ho io:
Pasta con le sarde
Dosi: per 4-6 persone
Tempo di preparazione e di cottura: un'ora circa
Ingredienti: gr. 400 di maccheroncini - una cipolla affettata - olio d'liva - gr. 600 di sarde fresche - 4 acciughe dissalate e deliscate - un mazzo di 
finocchietti selvatici - una bustina di zafferano - gr. 50 di uvetta 
ammollata e scolata - gr. 50 cli pinoli - sale - pepe - olio per friggere.
Mondate i finocchietti, conservando la parte tenera che farete lessare una 
decina di minuti in un paio di litri di acqua bollente salata. Scolateli, 
tritateli e tenete da parte l'acqua di cottura. Togliete la testa alle 
sarde, apritele dalla parte del ventre, levate le interiora e la lisca 
centrale, lavatele e asciugatele. In un tegame imbiondite la cipolla in 8 
cucchiai d'olio, mettete le acciughe, spappolatele con una forchetta fuori 
dal fuoco, rimettete sul fuoco con metà delle sarde fresche e mescolate 
schiacciandole per ridurle in poltiglia. Aggiungete i finocchietti, i 
pinoli, l'uvetta e lo zafferano sciolto in qualche cucchiaio dell'acqua dei 
finocchietti, regolate di sale, pepate e tenete al caldo. Friggete da ambo 
le parti le rimanenti sarde e scolatele. Bollite l'acqua dei finocchietti 
con l'aggiunta di altra acqua e sale, lessatevi i maccheroncini, scolateli 
al dente e conditeli con metà della salsa preparata. Ungete una pirofila, 
disponete uno strato di pasta, uno di sarde e un po' di salsa e così di 
seguito fino a coprire i maccheroncini con la salsa rimasta. Infornate a 200 
gradi per una ventina di minuti.
Questa pasta è ottima sia calda che fredda.
 salucapsy

 
azz questa me la faccio fredda
grazie caps
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù el 11/10/06

TORTELLINI IN BRODO DI GALLINA
O
SPAGHETTI CON POLPETTINE PICCANTI
<><><><><><>
ARROSTO DI LONZA
O
SOTTOFILETTO IN GRATELLA
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: INSALATA MISTA
-- 
posto alcuni dei piatti che preparo ogni giorno nel mio locale in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare 


come sono le polpettine piccanti?
le unisci agli spaghetti a fine cottura, credo! 

 ha scritto nel messaggio 
news:452ccde2$0$4577$4faf...@reader2.news.tin.it...

polpette di carne con peperoncino aggiunte a un ragù.
caio, capsy 

 SPAGHETTI CON POLPETTINE PICCANTI
mercoledi polpette . . . molto speziate !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolcetti "cardinali"

vorrei sapere se conoscete la ricetta dei  dolcetti chiamati "cardinali" 
grazie 


Per caso ti riferisci ai pasticcini cotti nei pirottini e che hanno al 
centro un cono rovesciato della stessa pasta  e bagnato nell'alchermes?
In Sardegna si usano, io li mangio solamente ma se sono quelli e nessun 
altro conosce la ricetta posso cercare di procurarla da qualche amica.
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rigatoni porri e salsiccia

E' una ricetta semplicissima nata per eliminare un pò di avanzi dal frigo,
poi perfezionata; per 2 persone:
soffriggo in olio un paio di porri tagliati sottilissimi e poi mezzalunati;
li ammorbidisco fino a diventare quasi una crema aggiungendo vino bianco;
aggiungo una salsiccia sbriciolata, sale  e peperoncino. Continuo a cuocere
a fuoco basso finchè la salsiccia non ha preso colore, allungando con vino
bianco; alla fine ci salto dentro i rigatoni; l'ultima volta ho "unito" il
tutto con ricotta fresca.  Qualche miglioria?
-- 
Capoccetta



Ciao,
la salsiccia la fare i rosolare a parte e poi  l'aggiungerei ai porri.
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info forno a legna

Salve,
qualcuno mi sa dire come deve essere cotto il pane nel forno a legna(il 
forno una volta fatto diventare bianco si deve subito infornare?)
Ciao e graie 


No devi chiuderlo e aspettare un 20 minuti circa, in gergo si dice "
ricadere il calore"

 ricadere il calore"
Il mio forno è in mattoni refrattari (alta temperatura) e la platea è in 
pietra leccese(pietra ottima per i forni,ma raffredda prima,quindi lascio le 
braci su di essa), perchè il refrattario assorbe troppo calore e rischia di 
bruciare il pane alla base.

 ha scritto nel messaggio

Questo vale per la pizza, il forno č pronto
quando la cupola č diventata bianca.
Per il pane perň non č lo stesso discorso,
primo perchč la pizza la cuoci a forno
aperto e braci ardenti su di un lato. Il pane
si cuoce a temperatura piů bassa, con il
forno chiuso, senza braci al suo interno ed
il piano ben ramazzato dalla cenere. Se lo
cuoci alla stessa temperatura della pizza,
vista la differenza di spessore, lo carbonizzi
esternamente mentre all'interno č ancora
pasta. 

 pasta. 
QUOTO TUTTO aggiungendo un pentolino d'acqua nel forno per garantire 
l'umidità necessaria.
-- 
Mardot_pll

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Piatto veloce con melanzane

qualche piatto anche con la mozzarella....melanzane e mozzarella....anche la 
pasta va bene:-)
ho molta fame stasera
grazie ciao 

grazie
vado a cucinare
ciao
veronica 

ciao a tutti...mi sono appena ritirata e vorrei cucinare qualcosa con delle 
melanzane...mi passate qualche ricetta?
Va bene tutto:-)
grazie ciao
veronica 

vero ha scritto:

trifolate con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo (se piace)
steo153
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
                                  [Leonardo da Vinci]

vero ha scritto:

come sopra, aggiungi i pomodorini (i simil-pachino), ripassi in padella 
e prima di impiattare metti la mozzarella.
se e' vera mozzarella (bufala) per me anche solo bufala + melanzane 
trifolate
(il mio regno per un piatto di bufala+melanzane!)
steo153
-- 
la massima specializzazione equivale alla massima incultura                            	                               [José Ortega y Gasset]



 delle melanzane...
Hai l'orto nel paddock ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salone del gusto - informazioni

Qualcuno c'č stato? com'č? vale la pena di spendere 18 ? piů le spese di
viaggio?
Cosa č compreso nel prezzo dell' ingresso?
Grazie


Non è compreso niente. Dopo per mangiare nei vari ristoranti e 
degustazioni devi pagare di nuovo, anche se cifre abbastanza modeste. 
Puoi invece assaggiare formaggi, salumi, olii, dolci etc da quasi tutti 
i produttori.
Se hai già la tessera slow food valida risparmi 6 euro sull'ingresso.
Secondo me vale la pena, ma solo se arrivi il primo giorno in tempo per 
l'apertura. Già ieri, il secondo giorno, verso la una la gente era 
abbondante, da fare muro in alcuni stand. Non voglio neanche immaginare 
oggi, o domenica.
Discorso a parte i laboratori, ma bisogna prenotarsi per tempo.
luizzz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: latte e uova

Ciao a tutti, č la prima volta che scrivo in questo ng ma vi seguo da tanto
tempo.
Vorrei chiedere se qualcuno di voi puo' aitarmi a trovare delle ricette di
biscotti torte ed altro per una bimba allegica a tanti alimenti ma i piů
importanti sono:
LATTE e tutti i suoi derivati
UOVA albume e tuorlo
Grazie anticipatamente e Buone feste a tutti.
Maria Grazia

 ha scritto nel messaggio

Prova a dare uno sguardo qui.. e cmq a fare una ricerca piů approfondita su
google con "dolci senza uova e latte" oppure "allergie dolci"
http://web.tiscali.it/no-redirect-tiscali/nonsolopappe/allergia%20le%20ricette.htm
Lory
-- 
www.wrlaweb.com

 UOVA albume e tuorlo
Qui ne dovresti trovare abbastanza: 
http://www.oasioele.org/dbiscotti.htm
--
Lista della LAV di aziende che non testano sugli animali:
http://snurl.com/2n13
Vestirsi senza far soffrire gli animali: 
http://snurl.com/2rfx
L'umanità inizia dalla tavola: 
http://www.saicosamangi.info

 Maria Grazia
Cara Maria Grazie, chi mi ha preceduta ha già risposto.
Volevo però aggiungere una cosina: da piccola, diciamo fino ai 6-8 anni, non
potevo mangiare uova, burro, cioccolato e una serie di altri cibi che non
ricordo perché meno "golosi". Molti medici suggerivano di rassegnarsi e
basta (come quel dentista che voleva togliermi due denti per lasciare spazio
agli altri... non ce n'è stato bisogno ;-)). Infine i miei mi portarono da
un ennesimo dottore, che con molta pazienza ha suggerito di provare poco per
volta ad avvicinarmi a quegli alimenti. Certo, dipende sempre dalle reazioni
che danno, ma è un peccato non cercare altre soluzioni: il mondo si riempie
di "non posso", "vengo a cena, ma tu cosa cucini?" ecc. Se ti può servire,
qui ad Aosta c'è un'associazione di medici allergologi ed infermieri che si
preoccupano proprio delle allergie dei grandi e dei piccoli...
ciao
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Idea Chef 2.0

Ciao a tutti,
    dopo tanto lavoro sono arrivato alla versione 2.0. Oltre 3000 Ricette
catalogate nel sito da scaricare e condividere con gli amici di Idea Chef.
E' stata migliorata da moltissime funzionalità e si possono fare download
multipli di ricette, ricerche anche remote! Ricordo a tutti che è un
freeware e penso che per natale sarà pronta la versione per Mac & Linux
interamente riscritta! Oltretutto è un software multilingua...se qualcuno è
interessato alla collaborazione può contattarmi per email:
turillomi...@virgilio.it
 .
Grazie
Michelangelo T.
-- 
##########################
# Yahoo Messenger: ShineMiku
# Ti aspetto per chiccherare su
# Programmazione, Tecnologie
# Collaborazioni di Lavoro
##########################

e si possono fare download multipli di ricette
Addirittura, vuoi dire che si puo' scaricare piu' di una ricetta?
Ciao,
G.

 Addirittura, vuoi dire che si puo' scaricare piu' di una ricetta?
Ah! Significa che esiste più di una ricetta :-))))))
ciao
benedetta

 Le due che ha nel database.
La panna inacidita e meno acida di voi e non voglio parlare di elementi di
chimica che poverini non riescono a battervi ....
Ps: Ci sono circa 3000 ricette...
Ciao
Michelangelo

 Addirittura, vuoi dire che si puo' scaricare piu' di una ricetta?
Ciao Albertone,
    puoi scaricare anche più ricette contemporaneamente.... provare per
credere! Oltretutto è stata rinnovata l'interfaccia grafica che consente di
effettuare molte più operazioni rispetto alle precedenti!
Ciao
Michelangelo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macina cereali

chi ne ha uno ?
come ci si trova ?
io e' da un po' di tempo che ho puntat oquesto della MARCATO:
http://www.rotex.net/ebay_images/ilmulinorot.JPG
qualcuno ce l'ha ?
come viene la farina ?
troppe domande ?
felice&pago
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 come viene la farina ?
ma quei cosi non fanno i cereali schiacciati tipo quacker?
--
massimo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: magari...

qualcuno ha idea di come si fa:-)
Ho visto mangiare in un ristorante romagnolo: 
tortelloni, carciofi e san pietro... 
I tortelloni non erano di pesce... ma di magro... 
Qualcuno ha mica una vaga idea di come si possa fare il sughetto?:-)
Grazie. 
SF
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Qualcuno ha mica una vaga idea di come si possa fare il sughetto?:-)
salti i carciofi a fette, e aggiungi il pesce poco prima di spegnere.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

 salti i carciofi a fette, e aggiungi il pesce poco prima di spegnere.
grassie:-)
Pietro. 


 Ho visto mangiare in un ristorante romagnolo: 
Cosa ci facevi in un ristorante romagnolo?
CON CHI???
E soprattutto... un chiamino alla madre dei figli 
della tua gatta no eh???????

 della tua gatta no eh???????
fra una quindicina di gg si puņ organizzare... dalle parti del tuo
moroso?:-)))
Bacibaci:-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Abbattute frittolose

Hehehehehehe....<ghigno sardonico, o per rimanere IT...sardellonico>
Poco fa ero al Mercatone a comprare robetta usa e getta e mi sono
imbattuto in uno scaffale pieno di frittolose. Cosi' le ho viste per
la prima volta anche perche' vedendo poco o nulla la TV non avevo
visto alcuna pubblicita'. C'erano parecchie persone a ficcanasare li'
attorno ed io mi sono prodotto in una descrizione dei risultati con
copyright "Albertone" :-)))) Sono stato ringraziato dai molti che se
ne sono andati borbottando "...le solite fregature della
pubblicita'..."
-- 
Gianmaria

Compliments ...
La controinformazione è una missione !
A Lodi ! A Lodi !!!

 A Lodi ! A Lodi !!!
io a Lodi non ci potro' venire col corpo, ma con lo spirito saro' li'
-- 
ciao,
mammadisadora

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cedrata

Mi č venuta un'idea bizzarra...
Secondo voi č ottenibile in casa la cedrata?
Come si fa?
E cos'altro potrei farci con un cedro?
Se lo candisco devo candire solo lo strato superficiale?
ciao
benedetta / matta per i cedri :-)))
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 la mia piu' buona marmellata mai ottenuta era di cedro.
Ma come, solo la buccia esterna o tutta la scorza spessa spessa?
E questo che non capisco...E candita? c'è nessuno che ci ha provato?
ciao
benedetta


 benedetta
Paolo

 Faro Magio Rob
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:3F2F6EC4...@ipruniv.cce.unipr.it...

Anch'io la faccio così (è quella che ho messo nei cioccolatini)... anzi
l'altra sera ho provato anche con dei limoni non trattati che mi ha mandato
lo zio dalla liguria....Per ora promette bene!!
Flavio

 della parte bianca da candire
Ricapitolando, seguo la ricetta dei 3 giorni in acqua, poi tengo anche il
bianco che faccio a cubetti e la scorza a striscioline, poi marmellatizzo as
usual?


sentiamo faro:  ha ragione nel fatto che e' talmente scarso di succo, che forse si puo'
evitare di fare lo spurgo dei 3 giorni.
  procederei con i cubetti di buccettona e pezzi di polpa.
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta ricetta

potreste inviarmi le ricette di sciroppo ai mirtilli e 
marmellata di mirtilli?
grazie 1000 in anticipo...
Ciao Simo
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
..un servizio di news via web con in piu' l'antispam

 scritto nell'articolo
<9809846.1100786442175.JavaMail.fast@sc-nfssmb-1>...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come cuncinare i tramezzini ?

Scusate, quali sono i tramezzini che preferite ?

 Scusate, quali sono i tramezzini che preferite ?
quelli preparati con amore e appetito e dentro cosine freschine e ben
sminuzzatine se no si fanno i bubboncini nel tramezzinino. tante cremine
tipo la maionesina o dei pateini di pomodorini e formaggini. immancabile la
fogliolina di insalatina.
danielino

 danielino
Ti citerň per danni: dopo mezzora di risate dovrň rivolgermi ad un chirurgo
estetico per farmi rimuovere le rughe che mi hai fatto venire... :-)))))))
(vedi? )
ciaooo
--
Laura Esse
"Quando si vuole una cosa, tutto l'Universo cospira affinché si riesca
a realizzare il sogno"           L'Alchimista - (Paulo Coelho)


Quelli di pecorino alla brace e trippa al sugo.

 Quelli di pecorino alla brace e trippa al sugo.
Trippa? LAMPREDOTTO!
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Quelli di pecorino alla brace e trippa al sugo.
Potete anche andare a raccontarlo ad Osca'rrr (SPIONI) ma quest'uomo
mi attizza ogni giorno di piu'... :-)))

 pigliare un colpo :))))
Mi sa che Teresa non sia esattamente un nome da macho man... :-)


No, no, trippa. Trippa al sugo ribollita con faGGiuoli cipolla aglio oGlio
burro prezzemolo finocchio strutto lardo aceto acciughe gorgonzola ricotta
secca guanciale scalogno patate e vino.
E pane bianco al latte da tramezzini.

 E pane bianco al latte da tramezzini.
Attento che se Bush sa che fabbrichi armi chimiche "so' cavoli tua"!
ciao :)
        Stefi

 Vabbe', ma il nick poteva trarre in inganno:)
Ue' Mari'... guarda che essere gelosi NON e' reato e puo' anche
essere confessato... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org


Lo sa, lo sa....:-)

 trippa? 
Marina, la trippa è dietetica ;-P


 Marina, la trippa è dietetica ;-P
Seeee... perche' la *tre'scic* mo' e' gelosa della trippa... ;-)))


 Ah gia'... voi il mare non lo tenete :-PPPPPP
Sì, ma noi teniamo la poiggia.
Alice / pure troppa: cedesi volentieri nuvole piovose ad area 
meriodionale assetata


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cilantro, per lauracurti

Nelle ricette afganistane (afgane?) ti chiedevi cos'e' il cilantro:
E' il coriandolo fresco, o meglio le foglie di coriandolo. Mentre il
'coriander' sono le bacche.
In Italia non l'ho mai trovato, qui in Spagna esiste solo quello (le
bacche non sanno cosa sono)...
Anna



oh...grazie !!! non credo che iceersa si possa troare qui...da mettere
in elenco con le spese da fare quando si fa un giro in spagna..
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ieri sera stracciatella!

Ero in emergenza, cena da improvvisare, e avevo una mezza raffreddata 
ospite.
 
mumble mumble, ho un buon brodo di pollo pronto, ho le uova... stracciatella 
:) un piatto tanto semplice quanto buono, dimenticato (almeno per me) da 
anni, credo di averlo mangiato 20 anni fa l'ultima volta...
 
Per 2
3 uova(*) 5 mestoli di brodo(**), sale pepe parmigiano noce moscata(***)
 
(*) sarebbe 1 uovo a testa in realta'
(**) siccome non tutti i mestoli sono uguali: diciamo che con 6 mestoli 
riempiamo 2 scodelle, ecco ne usiamo 5, il resto del volume sara' l'uovo ecc 
ecc, ah io avevo il brodo di pollo, sarebbe meglio di manzo o di gallina
(***) so che ci andrebbe la scorza di limone
 
Si sbattono le uova come per una frittata, si aggiunge sale pepe 
parmigiano(abbondante) e un pizzico di noce moscata a gusto e si mescola 
bene. Brodo a bollore, si versa il composto e si gira con una frusta, 
cuocendo il tutto per 2-3 minuti e si serve subito.
 
Un comfort food mica da ridere :) se col freddo e raffreddati ancora meglio 
;)
 
 
 
 
 

 ;)
 
quotissimo! ;)

 (***) so che ci andrebbe la scorza di limone
 
qui parla piuttosto di prezzemolo, le altre varianti sono "eretiche" :P
 
http://www.taccuinistorici.it/ita/ricette/contemporanea/paste-risotti/stracciatella-alla-romana.html
 
 
ma tanto io il prezzemolo l'ho già messo nel brodo, quindi... ;)
 
 


 
Straquoto !!!!
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 (***) so che ci andrebbe la scorza di limone
 
Nelle passatelle č obbligatoria
 


 
da provare con un filo di olio piccante, corroborante, tonica e 
disinfettante nelle magagne invernali quali: mal di gola, raffreddore, 
tosse, influenza.
 
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: passata di pomodoro

CHI MI DA LA ricetta per la passata di pomodoro? La voglio buona
grazie
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 CHI MI DA LA ricetta per la passata di pomodoro? La voglio buona
Dipende in massima parte dai pomodori. Quando li trovi veramente buoni 
viene una passata eccellente.

Lcr wrote:

Si', ma quali pomodori fanno la passata eccellente, e poi, qual'e' il
metodo migliore per farla? Gradirei molto queste informazioni!!
Dianne Carroll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 27/07/06

PROSCIUTTO E MELONE
O
PENNE ALL'ARRABBIATA
<><><><><><>
PESCATRICE AL VINO BIANCO
O
CONIGLIO AL ROSMARINO
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: INSALATA DI POMODORO
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 PENNE ALL'ARRABBIATA
A propo' di roba piccante, mio padre è un buon consumatore di
peperoncino (ogni anno ne pianta tantissimo di diversi tipi).
Vorrei regalargli dei semi, ho visto sul sito dell'accademia un elenco
lunghissimo di varietà, tu quale mi consigli?
Cercavo qualcosa di particolare, di "diverso" dal solito!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

> PENNE ALL'ARRABBIATA
A propo' di roba piccante, mio padre è un buon consumatore di
peperoncino (ogni anno ne pianta tantissimo di diversi tipi).
Vorrei regalargli dei semi, ho visto sul sito dell'accademia un elenco
lunghissimo di varietà, tu quale mi consigli?
Cercavo qualcosa di particolare, di "diverso" dal solito!
se potete godere di sole forte, uno su tutti: l'habanero
ciao, capsy 

 se potete godere di sole forte, uno su tutti: l'habanero
Beh, dalle mie parti il sole non manca (Procida)!
In effetti avevo pensato all'habanero, ma non ero sicuro se la sua fama
fosse più un fatto "folkloristico" o se davvero fosse da provare!
Ne ho visti di diversi tipi, va bene uno qualsiasi?
E di quelli ad "albero" cosa ne pensi?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

In effetti avevo pensato all'habanero, ma non ero sicuro se la sua fama
fosse più un fatto "folkloristico" o se davvero fosse da provare!
ti assicuro che il suo "folklore" lascia il segno... ;o)
Ne ho visti di diversi tipi, va bene uno qualsiasi?
si
E di quelli ad "albero" cosa ne pensi?
sono più ornamentali ma come peperoncino sono come gli altri
salucapsy 

 sono più ornamentali ma come peperoncino sono come gli altri
Perfetto!
Dici che è meglio aspettare per ordinare? Ora non è periodo di
semina!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Perfetto!
Dici che è meglio aspettare per ordinare? Ora non è periodo di
semina!
puoi ordinare e tenerli per l'anno prossimo, a scanso di guai 

 puoi ordinare e tenerli per l'anno prossimo, a scanso di guai
Mi intrometto...
il "red savina" e' l'habanero rosso 1 o l'habanero rosso 2 ?
Ciao :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: LINGUINE ALLA ISCHITANA!

Ricetta del pittore Eduardo Colucci di Ischia:
Per 6 persone:
500gr pomodori freschi San Marzano
3 spicchi aglio
1 bicchiere Olio E.V.
origano
pepe bianco
1 pezzetto peperoncino
50 gr.capperi di Pantelleria sotto sale
100 gr. Olive nere di Gaeta
75 g. acciughe galiziane dissalate e pulite
abbondante prezzemolo
sale se occorre
600 gr. linguine
Far rosolare l'aglio intero nell'olio. Quando inizia a imbrunire,
aggiungere pomodori capperi lavati a lungo,olive snocciolate,
peperoncino e origano.
Alla fine prezzemolo, acciughe e dopo qualche secondo spegnere (quanto
basta a far dissolvere le acciughe).
Subito buttare nella padella le linguine al dente e  dopo un giro
,caldissimo in tavola.
Vino: qualsiasi rosso vesuviano meglio un Lachrima Christi.

Grazie per la buonissima ricetta michela
joaquim ha scritto:

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chinois ?!?

Ho una ricetta dove viene chiesto di "frullare e passare al chinois".
Per quanto riguarda il frullare, non c'è problema.
Ma il chinois, cos'è ?
Grazie.
-- 
"non muoio nemmeno se m'ammazzano"
Don Camillo - G.Guareschi
Per rispondermi togli "spammatiunpanino" dopo la @

 Il colino "cinese" fatto a cono rovesciato.
Ah, no, non ce l'ho.
Userň il colino normale.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per cena aiuto

Gli anelli alla romana, cioč di calamaro, credo, per farli non fritti e
avendoli congelati, come li devo preparare? basta metterli al forno?
aggiungo olio?
Grazie
Sergio**
dolci.it

 ha scritto nel messaggio
news:WJU_9.114526$0v.33...@news1.tin.it...

Se fai cosi' sono pronti per darteli in faccia....
Raffaele

 ha scritto nel messaggio
news:pPU_9.73188$ZE.19...@twister2.libero.it...


 brandy e faccia evaporare, aggiunga pepe e sale q.b.
Credo che preparare in questo modo dei calamari in pastella congelati sia
per lo meno rischioso ;-)
L'unico modo per renderli edibili è friggerli in abbondante olio o strutto
molto caldo, e per pochi minuti.
Soffriggerli con olio aglio e prezzemolo e acqua significherebbe, ad occhio,
ottenere una mappazza di pastella disciolta in cui sguazzano i poveri
calamari ;-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *R Creme per tutti i gusti

Ultimamente sono golosa e mi sono messa a sperimentare una lunga serie
di creme e cremine che ho trovato nei vecchi libri di cucina di mia
mamma. Intanto che mi ricordo le dosi a memoria ve ne posto qualcuna
delle piu' buone:
Crema agli agrumi
-----------------
Bomba calorica mica da ridere, anche un po' lunga da fare, ma ne vale
la pena:
3 uova, 120 gr di zucchero, 1 limone, 2 arance, vino bianco, gelatina,
un pacchetto di panna (200 cc)
Spremere gli agrumi, aggiungere la buccia grattugiata di 1/2 limone,
allungare con vino bianco fino a 1/4 di lt totale di liquido.
Sciogliervi la giusta dose di gelatina, mettere in fresco.
Montare le uova con lo zucchero. Incorporare la gelatina di agrumi
quando e' un po' rassodata. A parte montare la panna e incorporare
delicatamente anche questa. Dividere in coppette e tenere un'oretta in
fresco.
Quest'altra invece e' meno ingrassante, anzi, fatta col dolcificante
al posto dello zucchero potrebbe addirittura essere dietetica :)
Crema di limone
---------------
2 limoni, 125 gr. di zucchero, 1 uovo, fecola
Spremere i limoni, aggiungere la buccia grattugiata di 1/2 limone e
allungare con acqua fino a 1/2 lt di liquido, zuccherare. Sciogliere
la fecola con il tuorlo e poca acqua - la ricetta diceva 50 gr. di
fecola, ma e' troppa, direi che ne ho usati solo 30 - Scaldare il
liquido ed aggiungervi l'altro intruglio fuori dal fuoco e mescolando
per non far rapprendere l'uovo. Portare ad ebollizione un momento. A
parte montare a neve soda la chiara e incorporarla delicatamente.
Dividere in coppette e mettere in fresco.
Questa e' velocissima da fare:
Crema di ricotta
----------------
2 uova, 250 gr di ricotta, 75 gr di zucchero, rhum
Sbattere i tuorli con lo zucchero, la ricotta e uno schizzo di rhum.
Le chiare si montano a parte e si incorporano a mano. Ci sta bene una
spolveratina di cacao o cioccolato grattugiato.
Ce n'e' ancora, le volete?

visitate il sito 
www.pojeresandri.it
    ne vale veramente la pena.......

 Ce n'e' ancora, le volete?
Ma Catja, hai presente dove posti? ti paiono domande da fare, qui?!?!?! 
:-)   eccome se le vogliamo!
sorrsio grato,
Franca
--
Posted from 
im...@ha1.rdc1.md.home.com
 [24.2.2.66]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Guido Castagna

Uh che bello il Natale, quando in ufficio ti recapitano una tavoletta ENORME di gianduia di Guido Castagna (che non avevo mai assaggiato).
Veramente notevole, ma notevole proprio!
Mi ha ricordato i gianduiotti di Gobino... ma le tavolettone che tagli col coltello mi piacciono di più! :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:31142112.280.1324462702403.JavaMail.geo-discussion-forums@yqir6...

Ne ho assaggiato lo scorso anno, un'amica si è trasferita a Giaveno un paio 
di anni fa... una scatola piena di cose divine... buoni!!!! 
 


noooooooo proprio adesso che mi stavo consolando del frigo (e 
scaffaletto campioni omaggio beni mangiabili) vuoto pensando che ne 
avrei tratto vantaggio per la longevità del cervello .....ecco ora mi 
tocca andà alla cooppe a piglià una tavoletta di cioccolata :-D

Lascia stare... a 2 metri da me c'è 'sta mega tavolettona di cioccolato che mi guarda da stamattina... e tutte le volte che ci passo davanti... zac, via un pezzettino...
Sento già i brufoli che spuntano porcaccialapupazza!!!

Sento gią i brufoli che spuntano porcaccialapupazza!!!
 
E ci hanno ragione, poveri! Son golosi pure loro.
 
Gi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Bigoli con sardelle del Buzzi Peperoni e Capperi

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1524
 
 
Sciolto nell'olio i filetti di Sardella del Buzzi,
una volta sciolti, aggiunti i capperi dissalati tritati e lasciato 
insaporire un po'.
Arrostito i peperoni sulla griglia, pelati e fatti a striscioline,
aggiunti a fuoco spento nell'intingolo.
Saltato allegramente i Bigoli
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 
 

Saltato allegramente i Bigoli
 
Io faccio i pici con le sarde sotto sale, sommariamente dissalate, e 
capperi, perché mi manca il bigolaro; però non ho mai pensato all'aggiunta 
dei peperoni. Buona idea
Gi 
 

 ha scritt...
 
 
Questa mi piace proprio e la provero' molto presto!!! :)
 
 
 

 Sciolto nell'olio i filetti di Sardella del Buzzi,
 
le sardelle di mafia capitale?
 
comunque bell'accostamento

 comunque bell'accostamento
 
Ma che sono? Google è ignaro.

 Ma che sono? Google è ignaro.
 
https://www.youtube.com/watch?v=O_24XVktLG8
 
 


Scusa, intendevo "del Buzzi". E' una marca?