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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Usare pentola Tajine

Da tempo la Moglie desidera una pentola Tajine: ho visto le caratteristiche, ma avete qualche consiglio su cosa cuocere con buoni risultati (ricette collaudate)? Grazie anche per altri consigli d'uso. Piero

 risultati (ricette collaudate)?
 
mi accodo alle ricette collaudate e spingerei nel verso di un piatto con 
carne, prugne e altre verdure possibilmente cotte a pezzettoni o intere
 
L.
 
 
 

 Da tempo la Moglie desidera una pentola Tajine: ho visto le caratteristiche, ma avete qualche consiglio su cosa cuocere con buoni risultati (ricette collaudate)? Grazie anche per altri consigli d'uso. Piero
 
Io adoro il Marocco e la cucina Marocchina. I tagine vengono usati per fare spezzatini o piatti in umido che poi vengono serviti in tavola con il couscous. Poichè si tratta di una 'casseruola' di terracotta, bisogna stagionarli prima dell'uso, cioè mettere dell'acqua dentro e spalmare di olio d'oliva il coperchio poi cuocere a 180°C per 2 ore. Io adoro il pollo con sette legumi, il pollo con uva passa, il pollo con ceci e uva passa, l'agnello con le prugne, pesce con spezie - tutti piatti molto conosciuti. Si trovano sull'internet delle ottime ricette in lingua francese. Una volta stagionato, il tagine si può mettere anche sulla fiamma. Il couscous lo faccio semplice se faccio un piatto di tagine di pesce, e con zafferanop, uva passa e pinoli se è da accompagnare un piatto di carne. Non dimenticare la miscela di spezie che si chiama 'Ras el Hanout' - indispensabile per la cucina araba del nord Africa.
 
Buon appetito
 
dianne carroll
 
Buon appetito

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Termometro infrarossi caseario!!

Salve,
sapete dirmi dove tovare su qualche sito online e acquistare un termometro
caseario per il latte??
Ne ho trovato uno ad infrarossi per il latte dei bambini...posso usarlo per
i miei esperimenti caseari??
Aiuto
Grazie
Ciao

 caseario per il latte??
Va bene questo del link??
http://www.ausilium.it/moda/category.php?cat=22&ctlg=
Per uso caseario??
Ciao

 Va bene questo del link??
Boh! ma è a infrarossi per uso umano. Il che vuol dire che misura a 
temperatura giusta solo della pelle a coefficinete di emissione a 0,95 
se quello del latte è uguale si altrimenti sbagliato di una cosa 
proporzionale o quasi.
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

 proporzionale o quasi.
Sul sito c'è scritto che è buono anche per misurare la temperatura del latte
dei bambini!
Quindi...se devo misurare la temperatura..del latte va bene!
Ciao

 Quindi...se devo misurare la temperatura..del latte va bene!
A te si.
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tagliatelle gamberi e zucchine

Buongiorno e buona domenica.
Ieri ho trovato dei magnifici gamberi e oggi a pranzo vorrei fare delle
tagliatelle con gamberi e zucchine. Pensavo di saltare il tutto con poco
olio e cipollina, poi, che dite, un goccio di vino bianco, oppure...
Grazie.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 olio e cipollina, poi, che dite, un goccio di vino bianco, oppure...
Io sostituirei alla cipollina lo scalogno... Con il pesce sta meglio.
E poi con i gamberi potresti azzardare un goccino di vino rosso fresco 
che poi puoi stendere durante il pasto.
Buon appetito
PS io temo di avere annegato il mio gulasch nei chiodi di garofano e non 
so come rimediare.
-- 
--
Sara

 so come rimediare.
Mi spiace ma io non so aiutarti con il gulasch!!


Buttalo!

 so come rimediare.
Mi sa che c'č poco da fare, i chiodi di garofano sono micidiali!
Ma poi mi chiedo, non fa caldo per mangiare il gulash?
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

 olio e cipollina, poi, che dite, un goccio di vino bianco, oppure...
Noi vi mettiamo semore pomodorini freschi, dipnede, se lo vuoi in bianco o
no.
-- 
B'Elanna
http://broccolodg.altervista.it
http://it.groups.yahoo.com/group/cucinavegetariana/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Patè di noci.

E' squisito, facile da preparare e anche comodo perchè si può fare il
giorno prima di una cena.La ricetta è per 8-10 persone e gli ingredienti
sono:
300 gr. di petto di pollo
2 scalogni
100 gr. di burro + 20 gr.
150 gr. di gherigli di noci
sale, pepe
50 gr di marsala secco
100 gr di panna montata non zuccherata.
Stufare in 20 gr. di burro + poco brodo gli scalogni.Rosolarvi i dadini
di pollo e sfumare con il marsala.Regolare di sale e pepe e lasciar
asciugare, ma non troppo.Raffreddare e passare al mixer fino ad ottenere
una purea finissima.Passare al tritatutto le noci ed unirle alla purea
di pollo.Montare il burro(100 gr) con le fruste elettriche e, battendo a
bassa velocità, unirvi il composto di noci e pollo.Completare con la
panna montata, che va aggiunta con molta delicatezza.Sistemare in una
terrina e conservare in frigo ,coperta da pellicola.
Per guarnirla, si alternano gherigli di noci a chicchi d'uva bianca.Si
serve con pane nero e scagliette di parmigiano.
Fatemi sapere se vi è piaciuta.Ciao Francesca

100 gr di panna montata non zuccherata.
pare bbbbona!
adriana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vi siete dimenticati

I kraffen non sono i bombolotti col buco al centro,fritti e passati nello
zucchero ? Se così si chiamano gradirei una ricetta unicamente per Michèle e
per me, sono pazzo di kraffen quando sono ancora caldi. Non ci crederete ma
in pasticceria sono una frana, non mi riescono tanti dolci, addiritura al
Lamma di Bologna accompagnato di un collega feci ciò che avrebbe dovuto
somigliare alla zuppa inglese, con le dosi e tutto il resto. Mi spiegarono
che essendo un mancino contrariato al 100% tante cose non riescono ?
Dopo che i cani dei doganieri mi hanno annusato vado a letto, avete tante
amicizie da mia Moglie che non osa troppo scrivere visto i grandiiiii errori.
Buona giornata a tutti.
Ruggero
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per me, sono pazzo di kraffen quando sono ancora caldi. 
da queste parti e' ormai diventata leggendaria la ricetta di
Catja Moeller. visto che ciclicamente viene richiesta l'ho
cercata su dejanews e te l'appiccico qui sotto.
ciao
Rosebud
I "Krapfen" di mia nonna
500 g di farina, 40 g di lievito di birra, 1/8 l di latte, 2
uova, pizzico di sale, 60 g di zucchero, 60 g di burro o
margarina, marmellata, olio o strutto per friggere.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, formare con la
farina e lo zucchero la classica fontana e impastare dal
centro con il liquido, le uova e il burro a temperatura
ambiente. Lasciar lievitare coperto da un canovaccio per
30/40 min. 
Stendere l'impasto alto un po' meno di 1 cm e ritagliare con
un bicchiere dei tondi. Su meta' di questi si mette un
cucchiaino di marmellata, chiudendo poi con un tondo vuoto.
Per chiudere i krapfen ci si puo' aiutare spennellando i
bordi dei tondi con chiara d'uovo.
Coprire col canovaccio e lasciar lievitare ancora per una
mezz'ora almeno. Friggere in olio o strutto e cospargere,
appena sgocciolati di zucchero e cannella.
Da noi sono tradizione soprattuto per carnevale. Non
assomigliano molto ai krapfen che si comprano in panetteria:
sono pesanti, piu' stagni e si sente abbastanza il sapore
acidulo del lievito di birra.

che essendo un mancino contrariato al 100% tante cose non riescono ?
strano.. io sono mancino al 100%, ma torte e dolci in genere mi
vengono bene :-)
Anzi, monto le chiare d'uovo con la frusta a mano, e mi vengono sempre
delle splendide meringhe. E anche la maionese non mi impazzisce mai...
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-31-630330


-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ***ASTERISCHI

SI usano in questo ng per fare si che le ricette vengano riconosciute
subito da chi legge.
susan
togliere aa. dalla mail per scrivere. :)
Le Faq di IHC  sono a 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867/faq.htm
volete sapere le domande di rito? scrivetemi in casella e io vi 
postero il messaggio standard


Ormai mi ci sono abituata, pero', scusate :)) torno su una vecchia
critica:
Per Agent l'asterisco e' una wildcard. In pratica e' l'unico carattere
su cui non si possono costruire filtri o fare ricerche. Qualsiasi
altro mezzo per identificare le ricette sarebbe stato migliore di
questo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "cucinare con fantasia"

Salve a tutti, sto cercando un libro di ricette che si chiama "Cucinare
con Fantasia". Qualcuno lo conosce? Mi mandarono per posta qualche anno
fa' qualche ricetta ed ora sto cercando il libro completo. Nelle
librerie pare non esistere e nelle edicole neppure. Il formato era tipo
quadernone ad anelli. Lo conoscete? Mi basterebbe sapere soltanto anche
l'editore. Grazie!
-- 
ciscusz

con Fantasia". 
Ho trovato le schede che avevo ricevuto in omaggio ,  hanno la
dicitura:
IMP s.r.l/IMP BV
registrazione tribunale di Milano
Palazzo Galileo Galilei 02/b
centro direzionale Milano 3 city- 20080 Basiglio Mi
Stampato in Germania
Spero che ti posssa servire
-- 
Ciao!
Paola :-)

 Spero che ti posssa servire
Grazie. :) Ma questi dati ce li ho anch'io. 
Hai per caso idea a chi potrei scrivere? 
-- 
ciscusz

Hai per caso idea a chi potrei scrivere? 
ma... quello dovrebbe essere l'indirizzo dell'editore forse cercando
in qualche annuario di aziende tipo Guida Monaci trovi anche un
telefono a cui rivolgerti.. mi spiace ma non so dirti altro 
tra l'altro io ho provato un paio di queste ricette ma avevano qualche
probelma perciň ho lasciato perdere il tutto
-- 
Ciao!
Paola :-)

 probelma perciň ho lasciato perdere il tutto
Che genere di problemi?
-- 
ciscusz

Che genere di problemi?
 ora non ricordo bene mi sembra che seguendo le istruzioni di torte
salate il risultato fosse deludente, e di torte salate me ne intendo
abbastanza
Altro non so..
-- 
Ciao!
Paola :-)

 divise per settore
La guida la potrei trovare da qualche parte? E una volta trovata sotto
quale settore era?
Scusa se rompo, ma non so proprio piu' dove andare a cercare... :)
-- 
ciscusz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [gnam] zuppa inglese salernitana

Dai miei ricordi, questo era un dolce casereccio molto diffuso prima
del boom degli anni 60 perche' non richiede la cottura in forno.
E' un dolce semplice dove l'ingrediente principale sono le gallette
dolci, le gallette colussi che si compravano sfuse anche in salumeria,
Qualche anno fa le ho viste ancora vendere sciolte in un negozio di
coloniali, sempre prese dalla solita scatola di latta.
Ingredienti:
Crema pasticciera 	1 lt.
Gallette			1 kg
Vermouth Bianco	0,5 lt
Zucchero		200 gr
Acqua			400 gr
Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, farlo raffreddare,
diluire col 
vermouth.in
 un ciotolone.
Preparare la crema pasticciera e lasciarla raffreddare, 
Si prende un vassoio, che vada bene da portare in tavola, prendi le
gallette, in alternativa si possono utilizzare anche dei savoiardi, le
passi dolcemente nella bagna, devono essere zuppe ma non mollicce, le
metti sul fondo del vassoio fino a formare uno strato di gallette poi
sopra uno strato di crema pasticcera fredda e continua ad alternare
gli ingredienti fino ad esaurimento. L’ultimo strato deve essere di
gallette. Metti in frigorifero per almeno un paio di ore prima di
servire.

 coloniali, sempre prese dalla solita scatola di latta.
La prova, ammesso che ce ne fosse bisogno, che la necessita' aguzza
l'ingegno. Io non la ricordo ma qui a Modena e' assai diffuso un
dolce simile (unica differenza, il sassolino al posto del vermouth),
qualche volta anche bicolore (strato crema, strato cioccolata,
ripetere ripetere ripetere) e i biscotti usati sono i Petit della
Saiwa.


Anche mia mamma (vicentina) lo mangiava da piccolina, lo chiamava tiramisů;
fatto con biscotti petit, uno strato di crema e uno di cioccolata e
vermouth.
Minmei

Saiwa.
Beh, io l'ho sempre fatta bicolore di mia spontanea iniziativa,
bagnando i biscotti col caffe', il mio cuginetto ne va matto! ^_^
Ciau
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM pasta con gli spinaci

tanto per cambiare è una ricetta della nonna,quella più buongustaia,
non credo sia un piatto molto conosciuto, non mi è mai capitato di mangiarlo
fuori di casa
vi assicuro che vale la pena
perdonate le dosi un pò spannometriche,ma non viene da un libro
ingredienti:
pasta all'uovo come la fate voi per le lasagne
con due uova
due etti e mezzo di salsiccia
mezzo chilo di spinaci cotti e ben spremuti
salsa di pomodoro
parmigiano
burro
andiamo all'esecuzione
stendere sul piano di lavoro uno strato di pasta all'uovo grande quanto
una pizza ovale,spessa come una lasagna,insomma un lasagnone gigante!
stendete sulla pasta in modo uniforme gli spinaci cotti e la salsiccia cruda
sminuzzata,poi con
calma
arrotolate la pasta farcita, fino  a formare una specie di salame,chiudetelo
ai
bordi,magari inumidendolo un pò,avvolgetelo in una pezza di stoffa e
deponetelo delicatamente in una capace pentola ,che riempierete di acqua
e porterete  a bollore,per circa un 'ora.
togliete quindi dall'acqua e lasciate raffreddare.
quando il salamone si sarà raffreddato, magari il giorno dopo,tagliatelo a
fette(avranno un bel disegno a spirale!)
proprio come un salame,disponete le fette in una teglia imburrata,a più
strati
alternando con sugo di pomodoro(non tantissimo),parmigiano grattuggiato
(poco,non esagero mai col parmigiano)e qualche fiocco di burro
passare al forno caldo per circa quindici minuti,poi ....mangiare
esiste anche un tentativo di arricchimento con .....balsamella..:)))
però non ha avuto molto successo e lo sconsiglio
buon appetito
gilas

  poiche' io non mi formalizzo, ho gia' dovuto asciugare la tastiera
dalla bava nel leggere la tua ricetta.
  Se mi e' consentita una "variante", potrei pensare di usare per il
ripieno non i soli spinaci, ma anche ricotta (che ben si adatta appunto
alle paste ripiene) e la immancabile-necessaria-definitoria grattata di
noce moscata :)
  grazia cmq.  E ora stacco: c'e' da preparare il pranzo di domani: 160
alpini affamati si getteranno sul desco...
Paolo

alpini affamati si getteranno sul desco...
fatti valere, mi raccomando, e poi racconta tutto

 forse troppi un'ora + 15 minuti in forno per cuocere il rotolone ?
ti assicuro di no,pensa allo spessore del "salame"
e che anche al centro abbiamo della pasta cruda!
quindi il lungo periodo di bollitura permette la cottura uniforme
in realtà i 15 min di forno non costituiscono più vera e propria cottura ,ma
piuttosto una sorta di asciugatura e amalgama dei sapori
comunque vi posso assicurare che si tratta di una
ricetta testata dalla mia famiglia da tre quarti di
secolo e che vale la pena provarla  :))))))
ciao
gilas
PS.niente ricotta plis,se vi fate tentare provatela così!

Paolo
<Giorgio

secolo e che vale la pena provarla  :))))))
cosa che faro' quanto prima...io non volevo mettere in dubbio
l'affidabilita' della tua ricetta, ma sai, avendo a che fare con tipi
come Insubrico - saluti a te, vecio - il dubbio dell'errore di
battitura mi viene sempre :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nostalgia del maiale

Siamo in un NG di virtuosi, Andrea con il suo aceto superbalsamico (come
faccio a farmelo spedire per Natale?) ne č la riprova. Alora tentiamo di
scoprire qualche altra meraviglia: c'č qzualcuno che alleva maiali allo
stato brado e poi li smette e si fa i salumi da solo?
Ho voglia dei maiali dalle carni scure e sode. Dei ciccioli profimati.
Del sanguinaccio. Delle... non mi ricordo come si chiamano ma sono delle
specie di crepes a base di sangue che fanno in toscana. Delle salsicce
bone. Dei salami caserecci a grana grossa. Dei prosciutti magari tropo
salati ma autentici. Insomma ho nostalgia del maiale.
Grugnite numerose risposte, ditemi che siamo un popolo di piccoli
allevatori telematici ;-))
Michele

stato brado e poi li smette e si fa i salumi da solo?
e come no: la mitica Trombella, la mia vicina di casa !

la mitica trombella alleva maiali allo stato ebraico?  ;)))
devono essere buoni....  mi są che una sorpresa.....
--
RoDante da Fano..... Italie
Banqueting & Buffeting
in ogni angolo d'Italia.... e d'Europa....

 devono essere buoni....  mi są che una sorpresa.....
?????

> devono essere buoni....  mi sà che una sorpresa.....
questi sono.....@@@@@@. miei.......;))
Rò

 Insomma ho nostalgia del maiale.
In Umbria qualcuno c'e' rimasto ma, come saprai, con il condimento ci si va
pesantucci anzicheno'.
Cmq ho un amico/cliente che ancora pratica la nobile arte (ricercato
speciale da tutte le USL della zona) ma per ottenere un "suo" prosciutto
c'e' da far la coda.
Certo che quando tocca a te :-9
Insomma, di solito chi si da' tanta pena difficilmente cede l' oggetto della
sua passione a cuor leggero.
Ciao ;-)
Alessandra & Massimo
_____________________________
      > antispam: rimuovere la K <

Del sanguinaccio.
E allora voglio metterti alla prova: i miei amici Marco ed Eleonora,
titolari di un agriturismo, uccideranno il porco settimana prossima.
Siamo gia' d'accordo: mi chiameranno per la cena di fine serata, a
base di sanguinacci & affini: ci sarai?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (GNAM) insalata di pollo

Ciao!
Io la preparo cosi':
Ingredienti (per 2 persone):
3 petti di pollo,
insalata (lattuga),
maionese, sale
CUOCIO in una padella antiaderente i petti di pollo da ambo le parti, poi
li tolgo dalla padella, li taglio velocemente a pezzettini e li rimetto in
padella fino a che si dorino bene, ovviamente li regolo di sale.
PULISCO bene della lattuga, la faccio a pezzetti e li metto in un
recipiente, quindi aggiungo i pezzetti di petti di pollo e la maionese.
Lascio raffreddare per un po', poi metto in frigorifero!!!
Buon Appetito!!!
bye
cybersissi
--
...la signora si e' rifatta il trucco...bellissima...
la trovi qui:
http://members.xoom.it/cucinaderoma
si accettano critiche e suggerimenti!!!
Ricordati di firmare il guestbook.

Io la preparo cosi':
ma fatta solo con i petti di pollo, non č poco saporita???
io in genere la faccio cosi':
- prendo un pollo intero e lo lesso con qualche carotina, sedano,
pomodoro
- lascio freddare, mettendo da parte il brodo che faro' fuori con una
ricetta slurposissima (ve la dico dopo)
- tolgo la pelle e le ossa, metto tutta la carne in una insalatiera,
con il succo di qualche limone, olio, sale e pepe
- lascio insaporire un po' in frigo
- all'ultimo momento preparo la lattuga a striscioline sottilissime,
condisco velocemente con poco olio e sale
- unisco alla lattura il pollo e mescolo ben bene, aggiungendo della
maionese fatta a mano o al massimo la legeresse che č quasi buona
come faccio fuori il brodo: preparo delle crespelle, metto al centro
di ognuna del parmigiano grattugiato, avvolgo e dispongo nei piatti
ci verso sopra il brodo bollente, lascio freddare un pochino e GNAM!
queste due ricette sono un po' un controsenso perche' se da una parte
l'insalata di pollo la preferisco d'estate, il brodo con le crespelle
non č proprio indicato per questo periodo :-)
quando le faccio a coppia le preparo in primavera o autunno,
singolarmente nelle altre due stagioni :-)))
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 ma fatta solo con i petti di pollo, non č poco saporita???
*** per me no perche' i petti vanno rosolati bene bene finche' non si forma
una crosticina sopra...mmmm...buonissima!!!
La tua ricetta e' buona ma mi sembra un po' lunga da preparare e tu sai
benissimo che d'estate con il caldo che fa non ci piace stare troppo ai
fornelli!!!!
Comunque l'ho salvata nella mia cartella delle ricetta di IHC.
bye
cybersissi
--
...la signora si e' rifatta il trucco...bellissima...la trovi qui:


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscotti alle nocciole...

Sapete suggerirmi delle ricette per fare dei buoni biscotti con le nocciole
( e non solo) ?   Sono gradite tutte le varianti che utilizzano questo
indispensabile ingrediente.

in prima battuta:
  prendi una ricetta di biscotti, e sostituisci il 50% della farina con
le nocciole tostate e polverizzate.  Stessa procedura per i biscotti al
cocco, alle mandorle, ecc.
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù della vigilia

TAGLIATELLE ALLA PESCATORA
O
RISOTTO AL CASTELMAGNO
<><><><><><>
CAPRETTO IN CASSERUOLA
O
CALAMRI RIPIENI DI CARCIOFI
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 CALAMRI RIPIENI DI CARCIOFI
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Ecco, questi mi hanno davvero colpito...... anzi.......... mi hanno fatto 
venire fame :-D
Qualche info ? 

 ha scritto nel messaggio 
news:h640g.16258$QM3....@tornado.fastwebnet.it...

si, ma ricordamelo dopo martedì, per adesso mi sembra di essere in una 
lavatrice!
ciao, auguri, capsy


 lavatrice!
he come ti capisco, da me dovevano essere 9 persone, poi fra le morose i morosi e via dicendo saremo quasi il doppio, e ora chi sbatte?
Ciao Auguri
Fabio


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Busara

Per quanto faccia, la mia busara viene sempre diversa da quella che si
mangia in Istria; qualcuno ha la ricetta originale, sia di quella in bianco
che di quella con il pomodoro?
Grazie sin d'ora e saluti a tutti.
Antonio

 mangia in Istria;
CUT
strano le richieste si ripetano ... prova a guardare i due 3D del 28/02
--
Ciao,Bruna
icq 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio e peperoncino

Vorrei fare l'olio al sapore di peperoncino piccante.
In una bottiglia di olio extravergine ho inserito - uno a uno - un pugno di
peperoncini secchi. Mi hanno detto di aspettare qualche settimana, affinché
l'olio acquisti il nuovo sapore.
Ho iniziato ad aspettare ...    Però i peperoncini rimangono tutti a galla.
Scenderanno col tempo? C'è qualcuno che mi può dare qualche indicazione meno
approssimativa rispetto a quanto mi hanno detto in termini piuttosto vaghi?
Grazie,
    Carlo



approssimativa rispetto a quanto mi hanno detto in termini piuttosto vaghi?
anche nel mio vasetto sono rimasti a galla
il colore dell'olio è impercettibilmente piu' dorato, cosi' da
sembrare che non sia per niente piccante, invece ne basta una goccia e
servono i pompieri!!!
il mio olio l'ho iniziato a preparare verso settembre
ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 Scenderanno col tempo?
I peperoncini li hai messi interi? Perché in quel caso rimangono delle
bollicine d'aria dentro e ovviamente galleggiano, se galleggiano non vanno
bene perché basta un po' di umidità per farli ammuffire. Prova a romperli in
due e a mescolare con un lungo stuzzicadente fino a quando non affondano
tutti.
Un paio di settimane a mollo servono solo a rendere l'olio più saporito, io
di solito aspetto almeno un mese, ma la cosa è molto soggettiva, ogni tanto
assaggia l'olio e decidi se è sufficientemente piccante.
Ciao Claudio

| Un paio di settimane a mollo servono solo a rendere l'olio più saporito,
io
| di solito aspetto almeno un mese, ma la cosa è molto soggettiva, ogni
tanto
| assaggia l'olio e decidi se è sufficientemente piccante.
|
| Ciao Claudio
Scusate, ma qual'ora avessi deciso che la piccantezza e' di mio gusto che
dovrei fare, filtrare?
(Io ce li ho li da un paio di settimane!)
Fra.

 Vorrei fare l'olio al sapore di peperoncino piccante.
Ti propongo una variante: aggiungi anche un paio di spicchi d'aglio.
E' un mix fantastico; pero' tieni presente che dura meno in quanto l'aglio
dopo un po di tempo  fa come un velo, sporca l'olio.
Gia' che ci sei fai la prova dividendo in due l'olio che hai gia' preparato.
ccciao
francesco

 dovrei fare, filtrare?
No, se "picca troppo" ne usi qualche goccia di meno.
:-))))
francesco

Ti propongo una variante: aggiungi anche un paio di spicchi d'aglio.
Forse potrebbe andar bene l'aglio secco in polvere.
Ciao ciao
--
Pipeone

Forse potrebbe andar bene l'aglio secco in polvere.
Mah, ho qualche dubbio...ho sempre trovato sapori diversi in tutte le
spezie secche, le erbe maggiormente.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 spezie secche, le erbe maggiormente.
vero, verissimo!
hai provato il basilico?
bleah
ciao
anna maria

 in la'.
Io mi trovo molto bene a congelarle.
Finora hanno reso bene origano, menta, basilico e foglie di pepe.
-- 
Ciao da Villo  -  (PGP public key available)
(togliere +nospam dall'address per rispondere via email)
(remove +nospam in all addresses for email replies)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sondaggio - ristoranti et similia a Firenze

	Faccio vita ritirata e vado al ristorante raramente; di solito
bazzico quelli vicini a casa mia (v.le Lavagnini).
Mi interesserebbero giudizi spassionati (sic) sui ristoranti
fiorentini.
Non vorrei perņ chiedere un mutuo in banca per andarci a mangiare!
Qualcuno č in grado di aiutarmi?
I meleggiamenti sono accettati ma non mi entusiasmano.
Grazie :-))

 Grazie :-))
Vai da ZAZA

 Qualcuno č in grado di aiutarmi?
Avrei una richiesta simile, per Bologna pero'.
Qualcuno sa indicarmi qualche posticino carino e che non costi
troppo, incluse le indicazioni su come arrivarci dalla stazione?
Avevo scovato degli agriturismi, ma dubito di riuscire ad
arrivarci di sera non conoscendo la zona, e dovendo comunque
passare dalla stazione di Bologna a prendere degli amici.
Anche in mail (
leg...@tin.it
), se qui siamo OT.
Grazie mille.
--
Luana
---------------------------------------------------------
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
http://space.tin.it/arte/luanacar
---------------------------------------------------------
"Liberta' e felicita' non si trovano in alcun posto fuori di noi"

 fiorentini.
Sull'autostrada del Sole poco prima di arrivare a Firenze, a Regello c''è un
motel AGIP dove ho mangiato davvero bene spendendo pochissimo...
Se ci vai e se i motel non sono troppo popolari per te... fammi sapere.
Ciao!
Sil

troppo, incluse le indicazioni su come arrivarci dalla stazione?
beh dai una occhiata al mio sito... poi scrivimi e dimmi bene cosa ti
serve... deve essere vicino alla stazione ?? sei in macchina ??? piu'
trattoria o ristorante ? cucina bolognese o un posto che si mangi bene
in genere ???
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Toto Morto


ROTFL
SIcchietto mio, forse ci sei andato vicino.
Per adesso prenditi questa scaramantica grattuggiata di uallera e mettila 
sui maccheroni a mo' di parmigiano... 



il parmigiano sulla pasta è uno scempio.
Tu gratta, gratta. E' inutile combattere contro la sorte...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

 ha scritto nel messaggio 
news:1atbw4v3bs7gm.xntb0m7mtk3w$.dlg@40tude.net...

Ho grattato, mi sono usciti due meloni e una banana.
Ho vinto quaccheccosa? (cit. paolantoni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio

allura ho appena assaggiato per la prima volta l'olio che ho preso a natale,
provenienza carpino(fg), spacciatatrice di olio da sempre di mia cognata
buono buono buono
pagato 3,7 euri al litro, ne ho preso 30 litri,
che dovrebbero bastarci fino ad aprile del 2011.
era in una insalata di
pomodoro,
lampascioni sott'olio,
melanzane sott'olio
olive in salamoia
felice&pago
mica per niente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


sei sicuro di aver sentito il sapore dell'olio nuovo con tutte quelle 
buone cose sott'olio dentro l'insalata?????????????????????????????
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)


beh si,
le cose di sotto le conoscevo bene come gusto,
e poi la mia padrona ha messo tanto di quell'olio :)
poi il travaso dal bidone, sansone, alle bottiglie l'ho fatto io :)
si sente un buon profumo di erba.
mi sono solo preso una straizza,
appena presa la bottiglia, si vedevano
dei pezzettini biancastri galleggiare,
era olio condensato dal freddo fiiiiuuuuuuu
ho mangiato per una anno olio che non mi piacque,
troppo forte, quest'anno e' un olio buonissimo
felice&pago
agricoltore
.


ah ecco meglio ora....(anche se odore e sapore....possono non essere 
concordi)
solo che nel mess iniziale dicevi  *era in* riferito all'olio...e beh 
..permettimi che il dubbio di cosa tu abbia effettivamente assaporato 
in quella insalata è  d'obbligo!!!


 in quella insalata è  d'obbligo!!!
e fai solo bene !
felice&pago
-
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Marco Gatti

Ho visto il BIMBY!
A casa di MarcoZ, appena arrivato, non ancora entrato. Riparavo la mia
cronica sinusite col solito cappellone simil-borsalino. Marco mi
ammette alle sacre stanze, mi mostra il Bimby... estasiato assisto a
una breve dimostrazione (MarcoZ come venditore Vorwerk non e' male per
niente). Altre cose... altre chiacchiere... faccio per andarmene e
salire in macchina... NON C'E' PIU' IL SIMIL-BORSALINO!
Dramma, panico... cerca, ricerca, niente, cerca ancora...
ILLUMINAZIONE:
era li', accanto al  Bimby, dove, per inconscio riflesso condizionato
di reverenza, l'avevo tolto inchinandomi.
Spero aiuti, tanto ti arriva,
Ciao,
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

*il di piu', viene dal maligno*
La sinusite viene da Roma (io me la sono beccata durante il servizio
militare).
Gian Carlo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 23/05/06

LINGUINE ALL'AMATRICIANA
O
GNOCCHI ALLA BAVA
<><><><><><>
ROAST BEEF DI ANGUS
O
STUFATO D'ASINELLO
si, non fa un gran caldo!!
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

LINGUINE ALL'AMATRICIANA
Con o senza pomodoro? :-)))))))
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

si, non fa un gran caldo!!
LOL visto che continuiamo a chiedertelo :-DDD

 ROAST BEEF DI ANGUS
Ma hai comprato un Angus intero? :D
--
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR


quasi :o)) 

 quasi :o))
Toccherà proprio passarti a trovare! :D


 quasi :o))
Toccherà proprio passarti a trovare! :D
una vecchia trsmissione tv diceva: non è mai troppo tardi
a, occhio alle ferie, dal 4 al 18 giugno
-- 
saluti, caspy


 a, occhio alle ferie, dal 4 al 18 giugno
Aimè non ho né tempo né soldi per venire fin lassù! :(
Ci dovrei portare mio padre che è appassionato di peperoncino! :D


 GNOCCHI ALLA BAVA
Ciò mi ricorda dei recenti gnocchi ripieni di quartirolo conditi 
semplicemente con burro.
P.

http://dafulvio.interfree.it
benarrivata e saluti, caspy 

 a, occhio alle ferie, dal 4 al 18 giugno
dove stai?
-- 
"Ospedali, galere e puttane : sono queste le università della vita. Io 
ho preso parecchie lauree. Chiamatemi dottore" Henry Charles Bukowsky
jag alskar sverige
http://www.adrianopelandi.com

 dove stai?
qui:
http://dafulvio.interfree.it

 semplicemente con burro.
fatti identici, era una sfida di mio figlio: "gli gnocchi ripieni come
quelli rana non li sai fare"!
-- 
ciao!
massimo

 quelli rana non li sai fare"!
Il problema è che se gli gnocchi ripieni di giovanni rana, in luogo di 
un ripieno di mozzarella e pomodoro contenessero carne di giovanni rana, 
continuerebbero ad essere gnocchi ripieni di giovanni rana :-)
P.

 continuerebbero ad essere gnocchi ripieni di giovanni rana :-)
ma ho dovuto inventarmeli, mica mangio alla mensa della scuola!
-- 
ciao!
massimo

continuerebbero ad essere gnocchi ripieni di giovanni rana :-)
LOL :-DD
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: suggerimento per condimento pasta

Peperone grigliato tagliato a pezzetti
Wurstel di pollo grigliati tagliati a pezzettini
Panna
paprika per chi ama il piccante
pasta fusilli (agnesi)
speciale! 

speciale! 
per quale animale è indicata ?

 per quale animale è indicata ?
lo stesso che mangia tonno, panna e zafferano...

 In a World without Walls and Fences, Mardot_pll, who needs Windows and
Gates?

capott!!
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

> speciale!

segnalata all'ENPA :-P
--
Ciao, Bruna 

segnalata all'ENPA :-P
dici che si occupano anche di pantegane ?

 ha scritto nel messaggio 
news:Q1R0k.90220$FR.3...@twister1.libero.it...

ricorda tanto una certa pandora ... 

dici che si occupano anche di pantegane ?
nemmanco le pantegane meritano un siffatto trattamento :-P
--
Ciao, Bruna 

 nemmanco le pantegane meritano un siffatto trattamento :-P
Le pantegane no, perché essendo simpaticissimi amici dell'uomo anche
loro hanno i loro avvocati.
Per l'uomo invece (ognitanto sorprendentemente anche per la donna)
vale la ferrea legge di Lcr: "E' impossibile fare una /XXX /YYY che fa
schifo: /ho shlurpato/ /i miei ospiti non paganti si son leccati i
baffi (donne incluse) / /ammeppiace/. De gustibus non solo non si
discute ma il vostro vescovo preferito vi dirà che ogni critica è
peccato mortale. Fate autocritica e battetevi il petto, elitisti
nostalgici che non siete altro.

nostalgici che non siete altro.
mai, non avrai il mio scalpo...

 wrote:


e nemmanco il mio...
affilacoltell, affilacoltell...
--
ciao, Bruna.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * tagliata

ricetta veloce, tempo 20 minuti
prendere un bel pezzo di filetto,
cospargelo di sale grosso,
il sale deve rimanere appiccccicato alla carne.
mettere il filetto su una pirofila e infornare
a forno caldo 180/200 per 15-20 minuti.
attenzione: piu' sta in forno, piu' perde la
sua caratteristica di carne al sangue.
nel frattempo tritare rosmarino, maggiorana
e per chi piace uno spicchio d'aglio,
mettere il tutto in una tazzina e ricoprire con
abbondante olio ev.
tolto il filetto dal forno, levare il sale rimasto dalla carne.
tagliare fettine sottili e con un cucchiaino versare sopra
su ogni fettina l'olio con un po' di spezie.
buono anche se servito freddo.
variante due: anziche' al forno,
cuocerlo alla brace, diventa ancora piu' buono
gianni :)


wrote:

io la faccio molto al sangue, esclusivamente ai ferri, e dopo averla
appunto tagliata, sopra ci metto un bel battuto di ruchetta e delle
scaglie di P. Reggiano, naturalmente sale e pepe macinato al momento
in ultima.
Ciao:-))
Marinetto

>>infornare a forno caldo 180
Al forno !?!?!?!
Anche io la faccio ai ferri ed e' splendida!!!!
Personalmente stendo le fettine su un letto di rughetta, le cospargo di olio
di frantoio, una spolverata di pepe e le accompagno con funghi porcini cotti
con un po' di olio ed aglio e quindi prezzemolati, o, meglio che niente, con
altri tipi di funghi.
Uno spettacolo!!!
Giuliano

anche con po' di limone :)))
anch'io la faccio sempre ai ferri,
tranne quando piove, il camino e' all'aperto...

a forno caldo 180/200 per 15-20 minuti.
facciamo 250 gradi e solo 10 minuti......
e se la condiamo con olio buono e pepe appena macinato, la adagiamo a
ventaglio su un letto di rucola......
--
RoDante da Fano
ICQ 13537539
"Le nostre piů grosse stupidaggini possono
essere molto sagge...." (L. Wittgenstein)

ventaglio su un letto di rucola......
ok, il prossimo filettino che mi passa tra le mani finira' cosi'
io ci provo....  ;-))
ciao gianni
----
" Le botte e i schei non tornano mai indietro..." (anonimo)

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acciughe ripiene.

non solo la carne per i ripieni, ma come ben sapete, anche il pesce
Acciughe ripiene...
Procurarsi dal proprio pusher di fiducia, 6 acciughe cadacranio i 
partecipanti all'evento.
ora che è il periodo di pesca, se vi piacciono i bianchetti, altrimenti una 
trancia di nasello
estrarre dalla propria dispensa o dal più vicino scaffale di supermercato 
(in questo caso ricordatevi di pagare uscendo),
pane grattugiato
scalogno
tuorlo uovo
sale
pepe
prezzemolo
^^^^^^^^
spinare le acciughe lasciandole aperte su un piatto.
preparare il ripieno con un trito di prezzemolo, mezzo scalogno, la trancia 
di nasello bollito in acqua-limone-alloro-vinobianco-gocciadiolio (o i 
bianchetti stesso trattamento), il tuorlo aggiungere il pane grattuggiato 
(non del MB, loba), salare, pepare e arrotolare le acciughe.
qui abbiamo un escursus, alcuni preferiscono lasciarle aperte e sistemare il 
ripieno dentro due acciughe sovrapposte e steccate.
fate come volete, più è grossa la massa, più il tempo di permanenza nel 
forno, aumenta, anche se di pochi minuti.
dicevo, arrotolare e infilzare con uno stuzzicadenti (usa e getta, per 
stavolta) il pescio.
in una teglia con carta da forno, disporre le acciughe, spolverare con 
ancora poco pangrattato+scalogno+prezzemolo, doppie o arrotolate e passarle 
in un forno a 150°celsius per circa 10 minuti, un po' di più per le doppie.
uscitele dal forno e senza scottarvi le dita, passatele nei piatti degli 
intervenuti.
/mode Laurenti on
amemmepiace
/off
-----  {°-°}  -----
Il mio sport preferito e' il sollevamento forchetta. 

 stavolta) il pescio.
mia madre le fa praticamente uguali (con il nasello), rimangono assieme 
anche senza stuzzicadenti, anzi direi proprio ben compatte
ps
le sarde rimangono ancora meglio, ovviamente
-- 
Mardot_pll

 le sarde rimangono ancora meglio, ovviamente
ovvio, ma le acciughe sono per i palati delicati...
:)))) 

 ovvio, ma le acciughe sono per i palati delicati...
sull'on the rocks concordo!
però se andiamo sulla pasta, tra quella con le acciughe e quella con le 
sarde vince la seconda 3 a 0 :-)
-- 
Mardot_pll

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Corso di cucina a Roma

Dino de Bellis, chef dell’Antica Osteria l’Incannucciata, apre la sua
cucina per dar vita a sei lezioni pratiche dove ogni aspirante cuoco
sarà il protagonista assoluto.
1^ lezione: Gli antipasti
2^ lezione: La pasta ed il riso
3^ lezione: La carne
4^ lezione: Il pesce
5^ lezione: I dolci
6^ lezione: Il pranzo della domenica
Al termine di ogni lezione degusteremo tutti insieme i piatti
preparati abbinandoli a prestigiosi vini grazie ai consigli di un
sommelier AIS.
Il corso si terrà il sabato dalle 10.30 alle 12.30.
Inizio lezioni Sabato 18 aprile.
Costo del corso: 200 euro. Singola lezione: 40 euro
Info e prenotazioni: 
in...@incannucciata.com
 06/45424282

 Info e prenotazioni: 
in...@incannucciata.com
 06/45424282
Credevo fosse l'Incannucciata di Fiumicino, ero già andato sul sito per 
iscrivermi... come ci sono rimasto male!:-(
Saluti.
Luciano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscotti al mais

Vi posto la ricetta per chi l'aveva chiesta:
250 gr. di farina di mais
150 gr. di margarina vegetale
3 cucchiai di succo di limone
scorza di un limone grattugiato
vaniglia naturale
50 gr. di uvetta
3 cucchiai di malto di riso
un pò di sale marino
Unire la farina con la vaniglia, il sale, l'uvetta e la scorza di limone
alla fine aggiungere la margarina, il succo di limone e il malto di
riso.
Formare delle piccole palline e disporle su una teglia e infornare per
10 minuti a 230 gradi.
Ciao Patty

 wrote in message 3A3B1957...@tin.it...


 150 gr. di margarina vegetale
Perchè usare la margarina vegetale quando in giro c'è dell'ottimo burro che
non contiene oli di palma o amenità simili?
Ciao :-)
Benedetta

Io uso la farina di mais fioretto, che è quella fine (ce ne sono di due tipi).
Nel negozio dove vado io  (articoli biologici)  la farina di mais  per la
polenta è di diverso tipo.
Patty
"A." ha scritto:


 Benedetta
Ciao Benedetta,
la ricetta, se hai notato, contiene alimenti naturali (e biologici anche se non
era specificato), senza derivati del latte.
Ma se vuoi sostituirla col burro fai pure, io non ho provato ma sicuramente
verranno bene.
Ciao Patty


www.piemondo.it
</a>

era specificato), senza derivati del latte.
la margarina non sara' derivato del latte, ma dire che e' naturale mi
pare un po' forte.

era specificato), senza derivati del latte.
ciao patty.
il burro di palma o ci altro che di solito viene immesso nella
margarina è naturale nel sneso che deriva dalla natura, ma di qualita
cosi infima che .......... be rasenta la frode.
pace.
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

senza derivati del latte.
Beh invece derivato lo č......
--
Ciao da Benedetta
La settimana scorsa ho detto a mia moglie:
'Se tu imparassi a cucinare, io potrei licenziare il cuoco'.
Lei ha risposto:
'E se tu imparassi a far l'amore, io potrei licenziare l'autista".
                            Rodney Dangerfield
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sugo, accidenti

Nei sughi di mia mamma è sempre presente la cipolla. O proprio assieme al
pomodoro, o prima a soffriggere assieme all'olio sta schifo di cipolla
compare sempre
la odio
Ma voi la mettete sempre? Mi manda in bestia.

:

Beh, a me la cipolla piace e la metto ovunque posso (carbonara e
amatriciana comprese, importasegaseparteunflame ^__^). Ma il problema
e' un altro. 
1. Tua madre ti consente l'accesso in cucina?
2. Tua madre ascolta i tuoi consigli?
3. Tua madre mette in pratica i tuoi consigli?
Se la risposta e' no a tutte e tre le domande, ne resta solo una per
fugare ogni dilemma:
4. Tua madre e' cintura nera di judo?
-- 
Ciao,
Speck

 wrote:

ci ho messo una vita per convincere mia figlia ad amare la cipolla, dai 
tempo alla tua mamma :)
-- 
Marina
http://members.xoom.virgilio.it/bonta_mia/
Al cuor non si comanda.
'O stommaco che ce vuo' dicere?

 ha scritto nel messaggio
news:svNnc.10665$CP6....@tornado.fastwebnet.it...

Vai una settimana in Congo e quando tornerai amerai la cipolla

Barista incidendo il monitor con uno stilo, scrisse:

Nemmeno a me piace troppo, per cui quando cucino solo per me non la metto,
tuttavia i miei coinquilini sostengono che il sugo di pomodoro senza
soffritto sia immangiabile, per cui se siamo tutti a mangiare la metto a
pezzi grossi e poi evito di depositarla sul mio piatto...però io non è che
la odio, eh.
-- 
Amy
Il coccodrillo come fa, non c'è nessuno che lo sa.
Si dice mangi troppo, non metta mai il cappotto,
che con i denti punga, che molto spesso pianga,
però quando è tranquillo come fa sto coccodrillo....

 4. Tua madre e' cintura nera di judo?
No, anzi. Perň dopo che l'ho torturata per non farle usare la cipolla nel
sugo si č curata i lividi con una crema alla cipolla

sugo si č curata i lividi con una crema alla cipolla
ROTFL :-D
-- 
Ciao,
Speck

 
dipende... ci sono anche sughi con l'aglio.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/


No perchè uso lo scalogno ;-) Non vado matta per la cipolla
come per l'aglio ne modero l'uso in cucina perchè ho difficoltà digestive
ma un sugo senza il soffritto :-( quindi da sposata sono passata allo
scalogno
a mio parere più buono da ottimo sapore ma non lo "sento" come la cipolla
:-)
mio marito si è adeguato alla grande anzi preferisce ... pensare che la sua
mamma
non usa soffritto o meglio se la usa non ci mette ne burro ne olio, nemmeno
per i risotti :-/
ne per i brasati ect. solo un goccetto di acqua, gusti son gusti!
Se dovessi scegliere: sceglieri soffritto sì! Ovvio non abuserei con la
cipollla ect.
come non esagero con lo scalogno!
Ciao
Liz

 importasegaseparteunflame ^__^)
Attendi l'avviso di garanzia.
    Vilco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Sagre & Feste di paese in Emilia-Romagna

http://sagredipaese.cjb.bet
http://digilander.iol.it/sagredipaese/
Mailing-list assolutamente gratuita con tutte gli eventi dell'Emilia Romagna
(per ora 1128 in archivio)
Rispondi anche al nostro sondaggio.
Vieni a trovarci.
Ciao

 
http://digilander.iol.it/sagredipaese/

-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lasagna bianca carciofi e salsiccia

Ciao :-)
volevo farla stasera, avete qualche consiglio ? 

volevo farla stasera, avete qualche consiglio ? 
farei una vellutata di carciofi con i gambi anziche' fare la
besciamella, come formaggio cosa pensavi di usare ? il parmigiano
comunque non ci sta male... forse si poteva anche osar eun quacosina
in piu'...
salsiccia immagino rosolata... 
carciofi, tolti i gambi pe rla vellutata li spadellerei mentre sopra
come decorazione ne friggerei uno o due, solo per la parte
soprastante.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 salsiccia immagino rosolata...
pensavo di bucherellarla con la forchetta e sbollentarla 5 minuti per levare 
un po' di grasso, poi tagliuzzarla e rosolarla in padella
Marco 

un po' di grasso, poi tagliuzzarla e rosolarla in padella
non ho visto la tua salsiccia ma io una sevizie cosi' non la facico
manco al cotechino :-D
se la fai sudare in padella e scoli il grasso che tira fuori mi sembra
comunque che si asciughi a dovere...


Gnam :-D
e' venuta ottima !
Alla fine ho fatto la besciamella e ci ho tritato i gambi.
Per 4 persone
(4)Carciofi a pezzi in padella con evo sale pepe, poi vino(*), poi acqua per 
portare a cottura.
(3)Salsicce bucherellate a forchetta, in padella, fatte sfrigolare poi 
aperte e portate a cottura.
Sminuzzata la salsiccia(lasciando il grasso nella padella) a coltello e 
unita ai carciofi spaccati grossolanamente.
besciamella as usual (50 burro 50 farina 500 latte +sale+pepe+noce moscata) 
ma con i gambi tritati
Comporre la lasagna aggiungendo parmigiano ad ogni strato
30 minuti in forno a 180 (o finche' si rosola un po' lo strato superiore)
(*) in un precedente thread c'e' stato un dibattito sul "vino SI o NO" con i 
carciofi. A me piace e ce lo metto :-)
Marco

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nello specifico, maltagliati senza uova

 
si può? 
-- 
"Sì, l'ho sentito dire anch'io!"

 si pu�?
 
E chi lo vieta?
 
 
 


sicuramente si.  e' quello che otterresti spezzando a mano delle mafalde, o 
lasagne ricce (i nomi dei formati possono variare).
   al contrario, tiri una sfoglia bianca, la lasci asciugare un po' e fai i 
maltagliati.  nella minestra/passato di verdure, personalmente, preferisco 
la versione bianca ai maltagliati all'uovo
 
Paolo

 si può?
 
E' un tipo di pasta diverso, però; non si chiamano più maltagliati, ma 
solitamente pantacce (leggermente ondulate) o taccozze (non ondulate); i 
nomi dei formati di pasta possono cambiare in base alla regione, comunque.
 

"Pro" <io....@noi.tu> ha scritto:

ok 
ho trovato infatti la ricetta del prodotto specifico che cercavo. 
Grazie a tutti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Mi dicano chi l'ha fatto! (miscellanea di CAZZATE CICAPPINE)

 spiegazione si faccia avanti!
Amme', me pare 'na shrtunzada [cit.]
-- 
ViLco
And the family stone 

 Amme', me pare 'na shrtunzada [cit.]
amme' due strunzate. a che servono 12 ore di ammollo?
--
massimo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gfghfyff

jggghgfhfh


Un po' criptico come messaggio.... ;P

a quanto vedo c'è chi fa peggio di me
ciao Tiziana
Alice, guarda un po', sono migliorata!!!!!

 Alice, guarda un po', sono migliorata!!!!!
Tra poco diventerai BRAVISSIMISSIMA! ^______^
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

f/up
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come cucinare il Cinghiale??

Ho diversi pezzi di cinghiale e salsicce miste (cinghiale-maiale) ma non so
proprio come cucinarli...  avete un'idea?
Devo invitare a cena degli amici e vorrei fare qualcosa di buono ma non
troppo elaborato (o complicato), comunque ogni consiglio sarà ben acetto!
Ciao e Grazie
PAola

 Ciao,
Avevo preparato una ricetta per menu di Natale, l'ho messa questa mattina
sul NG. Se ti interessa .
Tutte queste carne vanno meglio, se marinate, cosi la penso,
non so se tutti sono d'accordo, per me la carne diventa piu morbida, piu
saporita.
Ciao
    Sylvia

proprio come cucinarli...  avete un'idea?
In effetti, penso proprio che un'idea ce l'avremmo in molti, che però
si può condensare in: Invitaci tutti e tu metti li comoda con un buon
bicchire di frizzantino, che noi cucinaiamo pe poi ti aggreghi alla
mensa.

 ha scritto nel messaggio
news:0qba3ts6ml0l125rl...@4ax.com...


PAola
Paola, cio' che diciamo a tutti i nuovi partecipanti vale anche per
te; sii gentile, metti il tuo testo *SOTTO* il testo citato a cui
rispondi, e ricordati di tagliare dal testo citato quasi tutto,
lasciando solo l'indispensabile per il riferimento. Un sentito grazie
da me e sicuramente da tutto il gruppo.
-- 
Gianmaria

da me e sicuramente da tutto il gruppo.
Si!  Si!
Grazie per il taglio del testo citato e per la posposizione della tua
risposta, ma anche grazie anticipato per l'invito, pranzo o cena non
fa grande differenza.
Piattie posate e bicchieri li hai tu o ognuno deve portare il suo?