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Titolo: street food - cibo da strada

street food, comida de la calle, cibo da strada, valgono tutti i
banchi, banchetti e banchettini che offrono cibo per strada.
Quale è il vostro rapporto con il cibo da strada? Questa è una di
quelle "abitudini alimentari" che adoro in assoluto. Spesso (non
sempre ovviamente) trovo che sia l'unico modo serio di consumare certi
"piatti", che magari ritroviamo *anche* al ristorante, ma che non sono
la stessa cosa.
Peccato che qui in Italia stia un po' scemando questa abitudine.
ale

 Quale � il vostro rapporto con il cibo da strada? 
Panino col lampredotto a go-go.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"

 ale
Niente di particolare, al massimo le frittelle o lo zucchero filato alla 
fiera o il panino con l'hot dog fuori dallo stadio. Ci casco quasi tutte 
le volte.

 Peccato che qui in Italia stia un po' scemando questa abitudine.
Street food is very popular in Thailand. The street vendors sell many
things not available in restaurants. All low in price and high in flavor!
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

> Quale � il vostro rapporto con il cibo da strada? 
In estremo oriente mangio tutto quello che mi capita a tiro, frega nulla 
di cosa sia. Assaggio al limite vomito dopo :-) Ad Hong Kong ho mangiato 
lingue di papera ed involtini di budellino di maiale ripieno al 
peperoncino affumicato fritti da urlo. Delle Canocchie fritte aglio 
zucchero sale e peperoncino gigantesche. Un calamaro croccante laccato 
dolce/salato con peperoncino, duriam, succo di sorsop, tutto tutto 
quello su cui riesco a mettre le mani. Adoro lo street food. Altro posto 
fantastico � il sud America. In Honduras a San pedro sula ho mangiato un 
vegetale davvero unico si chiama Pacaya ed una sorta di bocciolone 
lughissimo di fiore che si mangia arrostito alla griglia con un po di 
sale e lime. Delle calderete di frjoles refritos con formaggio fuso, le 
arepas, Gli acarj�  di fagioli ripieni di gamberetti e vatap� delle 
signore bahiane tutte vestite di bianco che di giorno vendono le 
frittelle  e la notte officiano il Candombl�...
Ho mangiato tutto, cavallette, rane, lumache, intestini di rana 
pescatrice affumicati e piccanti alla griglia,mango verde con sale 
peperoncino e lime, boli�o de bacalao, in messico le cimici delle piante 
ma quelle ho vomitato davvero: hanno un odore nauseabondo. Loro le 
adorano fritte. Pao de queso di dieci tipi diversi, le friggitorie 
Brasiliane non si finisce mai di provare cose nuove. Alligatore, 
serpente, frittelle di uova di serpente...

 di cosa sia. Assaggio al limite vomito dopo :-)
adoro questo modo di vivere il cibo da strada :D
ale

 things not available in restaurants. All low in price and high in flavor!
Are u there right now? i was some where right there 6 times in last
few years, and tasted everything i was able to put in my mouth.
ale

 ma quelle ho vomitato davvero: hanno un odore nauseabondo.
a me è capitato con un bacherozzo cremoso in laos. Ancora ora non so
cosa fosse.
ale

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Hi 'Sandro,
I'm still in California. Trying to save up $$$ for the flight. Fortunately,
my Thai wife cooks up a storm. I've gotta ask her to make some Hoi Tord.
Some of her recipes at:
http://sqwertzme.googlepages.com/JunThai.htm
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http://sqwertzme.googlepages.com/JunThai.htm
really an honey pot, thank you.
ale

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Chainat. Married 20 years in April. Pic of us from 2 years ago:
http://www.tinypic.info/files/zdaxies2pm6m7tj44unt.jpg
Steve Wertz put the site together for us.
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 Chainat. Married 20 years in April. Pic of us from 2 years ago:
I see, last time i where near there, but i kept going for BuriRam and
Sisaket toward the east. Lovely places.
Have a nice day,
Sawasdee kap
ale

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Mille grazie, Ale. Beautiful country, nice people, great food! We built a
house near Wichian Buri, Petchabun. Actually 20 miles of dirt road out of
town. 3 hectares on a ridge at the top of a canyon.
http://www.tinypic.info/files/rfgf5mu4p9adomrb779u.jpg
I just wanna make it to Giardini-Naxos before I die.
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 I just wanna make it to Giardini-Naxos before I die.
sure u can.
ale

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p.s. ohh forgot: and if u can, ask her the recipe, if she know, of the
hot chili grilled chicken that is served in Ubon Ratchacanii region.
ale

 Quale � il vostro rapporto con il cibo da strada?
A Roma ci sono gli "zozzoni", i chioschi che tutta la notte fino all'alba 
preparano panini espressi ripieni di qualsiasi cosa (a corso Francia ne 
facevano addirittura uno ripieno di bistecca con contorno a scelta, 
natualmente anche il contorno veniva messo dentro il panino).
http://www.06blog.it/post/191/il-miglior-zozzone-di-roma#show_comments
Visto che pare siano  zozzoni di nome e anche di fatto, cerco di starne alla 
larga. ;-)
Fla.

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Thanks, 'Sandro. Time and money, eh?
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 odore nauseabondo.
stiamo parlando delle cocciniglie??? no perch� sono gli unici parassiti
delle piante che mi fanno piu' schifo dei parassiti animali :D
-- 
de gustibus semper, s'intenda

 hot chili grilled chicken that is served in Ubon Ratchacanii region.
I left her a note. We shall see.
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Lampredotto forever!

 larga. ;-)
Una cosa che ho notato in Thai, per esempio, è invece l'estrema
pulizia (quasi maniacale) nelle bancarelle organizzate.
Intendo quelle non spot a random per strada, ma quelle che hanno un
posto semifisso dentro ai veri e propri mercati.
Verso est, zona assolutamente non turistica e frequentata solo dai
thai, le bancarelle avevano schermi in vetro per proteggere i cibi, ed
i cuochi erano tutti attrezzati con cuffiette e guanti (quando
manipolavano il cibo). Nel caso di preparazioni fredde o di
conservazione degli alimenti erano attrezzati con enormi banchi
ghiaccio.
Stessa pulizia l'ho trovata in Marocco ed in alcuni posti del Sud
America, ma solitamente lontano dalle zone turistiche. Non ci avevo
mai pensato.
ale

 I left her a note. We shall see.
Thank you very much Nick, i have tasted it on the way for Surin and
loved it.
ale

 Lampredotto forever!
Come dire no al lampredotto :-D
ale

 :D
no, sono tutt'altra cosa, le cimici (sempre se sono simili alle nostre verdi) 
sono alate, volano facendo rumore con le elitre e sono attratte dalle luci, se 
le schiatti fanno un odore peggio delle puzzole e non te lo togli di dosso manco 
a cannonate... le cocciniglie sono spesso chiare/bianche praticamente stabili, 
si fanno una camminatina ogni tanto per trasferirsi da una parte all'altra delle 
piante dalle quali ciucciano umori (come le cimici) e se le schiacci tirano 
fuori un liquido rossastro che non puzza e che ai tempi dei romani veniva usato 
per tingere i tessuti e che si usa (usava, penso) per fare l'alchermes.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

> Quale ï¿½ il vostro rapporto con il cibo da strada?
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Anche qui, lungo il Poetto (la spiaggia di Cagliari) ï¿½ pieno di furgoni 
attrezzati e i proprietari si chiamano allo stesso modo (in sardo caddozzoni) 
lol... Io evito proprio ma i ragazzi che vanno dicono che se non pensi a come li 
preparano sono i migliori sul mercato...:-(
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 mercato...:-(
E come se non li conosco i caddozzoni di Cagliari!
Sono gli unici posti dove trovare birra oltre l'orario di chiusura dei pubs. 
;-)
Fla. 

 sardo caddozzoni) lol...
Qua si chiamano salsicciari, e fanno appunto salsicce, oltre che un po' meno
wurstel e hamburger. Peperoni e cipolla mezzi piastrati riposano in attesa
di essere ordinati e allora li mettono sulla piastra a finire di cuocere con
la salsiccia, che puo' essere cotta sul momento o mezza cotta anch'essa e
poi finita sulla piastra al momento dell'ordine. Ormai tutti fanno anche
patatine e crocchette di patate fritte, olive all'ascolana, questi fritti
escono tutti rigorosamente da grossi sacchi surgelati.
Quando un salsicciaro e' bravo, da queste parti dove a ce ne sono pochissimi
si ritrova anche a lavorare bene.
Peccato che, proprio perche' sono pochi, ci bazzico assai di rado.
Altri street food dove mi fermo spesso sono invece i kebabbari e le pizzerie
da asporto, che non mancano affatto, oppure le gastronomie / rosticcerie,
dove ogni tanto prendo polpette, crocchette, baccala' in pastella, che quasi
sempre mangio dal cartoccio per strada o in un parco vicino al lavoro, con o
sezna colleghi stupiti che si nascondono dietro al loro panino o insalatina
quando mi vedono con certe perle.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

 Come dire no al lampredotto :-D
Averceli, i lampredottari!
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 Averceli, i lampredottari!
a proposito di "averceli", in Liguria siamo messi abbastanza male.
A parte un paio di camioncini vendi panini, non c'è rimasto molto.
ale

 togli di dosso manco a cannonate
inquadrate :) non avevo idea si chiamassero cimici delle piante
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 [cocciniglie] se le schiacci tirano fuori un liquido rossastro
il rosso cocciniglia! qui per� dice che viene ottenuto dalle FEMMINE
dell'insetto
http://trashfood.com/2009/01/e120-rosso-cocciniglia.html
-- 
Mangiate pure le vostre carote, noi mangeremo le nostre salsicce!
                                                   -- Claud,   in IHC

 Steve Wertz put the site together for us.
And he did a good job, ol' Sqwertz :)
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