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Titolo: pranzo dietetico in famiglia... ecco il menu... come vi sembra....?

Ciao a tutti... organizzero a breve un pranzo a casa mia con un po' di
parentame.... sono / siamo tutti a dieta.... per motivi di linea e di
salute..... inoltre un paio di persone sono anche vegetariane...
 pensavo ad un menu' come il seguente.... considerate che la dieta non
sarà ferrea ma che cmq non posso fare melanzane alla parmigiana,
fritto misto e monte bianco....
ecco cosa pensavo di fare...
involtini di bresaola e robiola...  (spiacente per i vegetariani ma non
ho tante idee)
torta salata di ricotta e spinaci (invece di usare la pasta sfoglia
pensavo di usare la pasta della pizza)
pasta coi funghi (senza panna)
crepes formaggio e carciofi (insomma questa non è molto dietetica)
insalata mista
ananas fresco....
come vi sembra? avete qualche suggerimento da darmi?
grazie 
raperonzolo

come vi sembra? avete qualche suggerimento da darmi?
meglio le fragole, dell'ananas sono piu' in stagione, a me l'ananas fa
inverno...
delle verdure ripiene ???

delle verdure ripiene ???
ottima sta cosa delle verdure ripiene cosi' le farei la sera prima ...
ma devo sempre tener conto del fattore dietetico e vegetariano....
forse potrei fare anche degli spiedini (come antipasto) di ciliegine di
mozzarella, pomodorini olive e basilico... come ti sembra?

 ananas fresco....
e mele al forno no? fanno molto più dessert e non hanno una vagonata di 
calorie in più
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

calorie in più 
ma le mele cotte non fanno tanto "ospedale"???

ricordati che siamo in dieta... nell' insalata metterei pomodorini
si' hai ragione mi sono infilata in una risposta che non e' la mia :-)

 funghi....
meglio solo porcini (alla coop trovo i surgelati "asiago food" che le fa 
di soli porcini, interi o a fette).
invece del dado metti qualche fungo porcini secco, cosi' eviti il sapore 
  di glutammato
steo153

  di glutammato
infatti, il porcino surgelato funziona bene in condimenti che non ne
esaltino la consistenza, che e' il problema principale.
Se non fosse a dieta consiglierei uno stracchino-porcini che funziona
magificamente con gli gnocchi, ripassandoli appena in forno
- Altrimenti porcini, brunoise di pomodoro leggerissima poco poco,
zafferano, basilico e qualche scaglietta di grana alla fine. Al
massimo un gocico di latte in cui stemperare lo zafferano (di quello
buono), questa funziona benone anche con la pasta secca.

 ma le mele cotte non fanno tanto "ospedale"???
dipende ce ne sono versioni carine, cerca con google gruppu su questo ng
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciň che
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 CUT
Io farei per iniziare:
una ratatouille di verdure da servire tiepida e delle cremine di 
formaggi (magari puoi sbizzarrirti con formaggi leggeri e poco saporiti 
aggiungendo degli aromi come erba cipollina, paprika...oppure puoi 
servire anche qualcosa di più corposo come gorgonzola, qualche pezzetto 
di grana). Accompagni con dei crostini di pane, più un carpaccio di 
carciofi (a me piacciono molto con le scaglie di bottarga ma i 
vegetariani forse non sarebbero d'accordo...).
Un primo sempre con i carciofi, che oltretutto sono di stagione (un 
risotto o una pasta con dei carciofi trifolati, più dietetica ancora).
La torta salata di ricotta e spinaci va benissimo, ma non la farei con 
la pasta della pizza...
La puoi servire insieme a delle belle ciotole di pomodorini rossi e 
sodi, conditi con aglio, olio e aceto balsamico.
Poi kiwi e banane o fragole con poco zucchero e una spruzzatina di limone.
Ciao,
Paola

pere (c'è un mio post),
Ho googlato ma la ricetta del millefoglie di ricotta, mele e pere non l'ho
trovato. Puoi per caso ripostarlo o dirmi dove trovarlo.
Grazie Mille e Bye Bye
Simonetta

 
suppongo che la domanda fosse per me, la ricetta è questa: 
http://tinyurl.com/paffh
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http://tinyurl.com/paffh
Ah ecco!! Grazie. Sono un po' stordita: non la trovavo un po' perchè non
cercavo te come autore e un po' perchè avevo messo mele e pere invece che
frutta autunnale.
Grazie Mille
Bye Bye
Simonetta