Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conserva di pomodoro

Ho bisogno di un vostro accorgimento!
Ho preparato la salsa di pomodoro e l'ho messa nel vasetto che ho prima 
sterilizzato: ora che faccio?
L'ho messo a testa in giů per fare il vuoto, come avevo fatto con la 
marmellata: devo farlo anche bollire? Quanto si conserva?
Mia mamma mi ha fatto venire un dubbio: dopo aver sbucciato i pomodori, ho 
preparato la salsa con aromi & C. lasciandola cuocere per un bel po'. Lei 
dice che mia nonna preparava la conserva senza cuocere i pomodori, ma 
mettendo i vasetti a bollire con i pomodori a pezzi dentro....quella che ho 
fatto io cos'č?!? 

 fatto io cos'è?!?
Ha ragione tua nonna.
-- 
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a lé una porcaria

Vabč...pazienza....ci ho provato...la userň per condire la pasta stasera...e 
se la mettessi nel congelatore? 

>
 scusate se vi ho disturbato...volevo solo un consiglio, pensavo di essere 
nel newsgroup giusto...pensavo si parlasse di cucina qui, ma mi devo essere 
sbagliata...cmq grazie.. 

 stasera...e se la mettessi nel congelatore?
buona idea :-)
vaschette di plastica e via..
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 mi devo essere sbagliata...cmq grazie..
ignorala :-)


Io volevo solo sapere come si fa la conserva di pomodoro... 

se la mettessi nel congelatore?
il metodo del barattolo rovesciato funziona solo con la marmellata, che
arriva a temperature superiori a 100 gradi.
la conserva di pomodoro va bollita nei barattoli chiusi in acqua per 40
minuti circa.
surgelarli, se ci stanno nel freezer, e' una alternativa ottima.
--
massimo
"si infilo' i jeans, facendo il movimento contrario del serpente che
cambia pelle"   Joe R. Lansdale, bad chili

"per fortuna" mi č venuto solo un vasetto da 500gr quindi un posticino nel 
freezer dovrei trovarlo senz'altro...ma devo lo stesso farlo bollire 40 
minuti? 


no :-)
se congeli non serve ...


Grazie mille!
Tanto non credo che rimarrą a lungo nel congelatore col fidanzato che mi 
ritrovo! 

 mi ritrovo!
ecco... problema risolto allora :-)


 farlo bollire 40 minuti?
no :-)
se congeli non serve .. (cit)
mezzo chilo di conserva???
ma chi te lo fa fare a conservarlo? lo tieni in frigorifero.
si comincia a ragionare dai 25 kg in su


 ritrovo! 
Se posso darti un consiglio, valuta se la quantità è tale da essere 
consumata in una volta sola. In caso contrario, fai più "confezioni", in 
modo da poter scongelare solo quello che ti serve (non puoi ricongelare)
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 > 
se per "sbucciare" i pomodori non hai usato una motosega Mc 
Chullog puoi buttare tutto..........
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

 minuti circa.
Io li sterilizzo per 15 minuti, e la durata (sperimentata) č di piů di un
anno.
Tra l'altro da qualche tempo faccio anche una salsa molto semplice ma
ottima: pimerizzo i pomodori a crudo con buccia e semi, lascio sgocciolare
un po' l'acqua di vegetazione, aggiungo una foglia di basilico, imbarattolo
e sterilizzo. La presenza della buccia e l'assenza di trattamenti termici
pre-barattolo consentono di mantenere intatti tutti gli aromi pomodoreschi
all'interno del barattolo stesso medesimo.
All'apertura, in pieno inverno, si viene trasportati in piena estate ;-)
P.

 basilico, imbarattolo e sterilizzo.
facevo cosě anch'io ma essendo pigra congelavo :-)


 un po' l'acqua di vegetazione
come? telo, telo + "centrifuga", scolapasta, colino...
-- 
io snobbo Pandora

 facevo cosě anch'io ma essendo pigra congelavo :-)
Ma vuoi mettere tutti quei vasetti tutti rossi allineati in dispensa...
P.

 io snobbo Pandora
Con una firma del genere chi filtra il nome "pandora" non ti legge ;-)
P.

 Con una firma del genere chi filtra il nome "pandora" non ti legge ;-)
chi le da troppa importanza non mi merita
-- 
io snobbo Pandora

 ha scritto nel messaggio 
news:n9mfyse...@boffi95.stru.polimi.it...
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Senti a Giacomo Buffi! Guarda che non è citandole come stai facendo tu che 
si snobbano le persone. C'è qualche cosa che non ti funziona bene ! hai una 
carenza di materia grigia, non indifferente! 

 dispensa...
sighhhh.. vero ,ma casa mia è piccina : non ho molto spazio per la dispensa
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