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Titolo: Cosa ha comperato Fedrico IV per il suo compleanno?

Non so il giorno ma nel 1587 Federico IV fece la seguente lista che consegnò
al suo capocuoco:
54 buoi polacchi, 6 mucche 97 Zeckel (non so cosa siano) 267 Schepse (non so
cosa siano) 55 vitelloni 16 maiali 46 lattonzoli
55 12 agnelli 8 cinghiali 12 cervi 9 pezzi selvaggina (non è indicato il
peso e il tipo) 54 camosci 179 lepri 18 pezzi speck (non è indicato il peso)
19 pezzi carne di maiale affumicata 26 Scholtern (non so cosa siano) 49
pezzi di carne di manzo affumicata e tritata (non è indicato il peso) 33
Schock 3 1/2 Mandel Hühner (non so cosa siano) 12 Galli cedroni 8
Kalikutische Hünher (non so cosa siano) 5 1/2 Schock und 5 Rebhünher (non so
cosa siano) 1 schock e 5 oche 2 schock  di piccoli uccelli 1 Birkhahn (non
so cosa sia) 88 Bratwurst 1 salmone affumicato 1 tönnlein Stier (non so cosa
sia)10 Pfund di susine 7 pfund di riso 25 pezzi di burro (non è indicato il
peso) 4 recipienti e mezzo di grasso di oca (non è indicato il peso) 69 e
mezzo recipienti di uova (non sono indicate le quantità) 6 pezzi di
formaggio olandese.
Pesci:
39 vecchie grossi lucci 59 lucci normali 10 recipienti di lucioperca 18
canestri di diversi pesci di acqua dolce 3 casse di trote 3 wells(non so
cosa sia) 2 canestri diversi crostacei 3 grossi lucci di lago 5 vecchie e
grosse carpe 15 canestri di carpe normali 67 canestri di anguille.
Le spezie ecc:2 e mezzo sale di mare (non si sa il peso) + Stein e 2 pfund
pepe 7 pfund pepe turco 9 pfund di zafferano 1pfund e 18 lot di sangue di
noce moscata?(non so proprio cosa sia) 8 pfund e 5 lot di chiodi di garofano
7 3e mezzo pfund Ziene mei (non so cosa sia) 8 pfund e mezzo zenzero 5 stein
e 1 pfund di zucchero e 1 stein e 6 e mezzo pfund di zucchero semolato 2
stein e 1 pfund di mandorle 3 stein e 1 pfund di rosienken (non so cosa sia)
3 stein e 10 pfund di castagne 300 limoni 5 quarti di olive 6 pfund di
capperi 6 pfund olio di piantaggine ? 82 Nürnbergische pfefferküchling? 12
tuzen Züngling? 35 Schachtel quittensaft? 15 pfund fichi 8 pfund di datteri
2 stein di ciliege candite 6 pfund Hausenblasen ? 7 barili di senape8 barili
di carote 58 quarti di miele 53 Grosse Pfefferkuchen zum Söndern
Vino:
493 Eimer di vino ungherese del paese e Märischer? di 13 gradi 23 e mezzo
Eimer di vino del Reno 4 eimer Neckarwein di 19 gradi 4 logen di moscatello
a 23 gradi 1 loge di cascata del Reno 19 gradi
Cantina della Birra
78 Achtel Scheps ? 492 Achtel  birra scura 85 quarti e 1 Achtel
di -goldbergischbier
Pane
29 pani di malto (non è indicato il peso) 2 cestoni di panini al malto
--
giorgio....@ticino.com

...


al suo capocuoco:
Ma dove le trovi ?!?!?
Jas

 29 pani di malto (non è indicato il peso) 2 cestoni di panini al malto
e che c'e' di strano...e' giusto per un pic nic...se poi e' pic nic per
noi...chissa' se basta! ho saputo che qualcuno tra noi mangia
parecchio...

 Ma dove le trovi ?!?!?
eddai! non fare cosi' jas...non essere cosi' invidioso...per una volta
ti ha superato...cosa difficilissima :-))))...!

...

Ho trovato questa cosa sul libretto scritto da Erna Horn nel 1968 dal titolo
"Gaumenfrohe Küchenweisheit edito dalla Kranich Verlag Berlin.Ti dirò anche
perché li trovo.Ogni tanto mi capita un qualche albergatore pazzo volante
che vuol ricostruire banchetti e vivande di una volta ed a questo punto mi
viene in mente un romanzo di fantasia chiamiamolo fatastoria che ebbe un
grande successo agli inizi di questo secolo.La guerre du feu (la guerra del
fuoco di Henri José Rosny in cui si fa una ipotesi sulle condizioni del
primo uomo .
.Si racconta che alla tribù era stato rubato il fuoco e allora:"i guerrieri
si nutrirono di carne cruda.Fu un pasto triste, perché privo del buon
profumo di carni arrostite."
Mi chiedo chissà quante massaie desidererebbero questo genere di furto.
Ciao giorgio
giorgio....@ticino.com

ti ha superato...cosa difficilissima :-))))...!
Misssssciolgo !
Jas