Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: le meringhe sono nel forno...

Fatto tutto come vostre indicazioni su le ricette storiche, ne ho messe
insieme alcune, per avere la conferma.
Il composto mi sembrava perfetto, adesso sono nel forno ad 80° con lo
sportello un pò socchiuso, come faccio con il pan di spagna, con lo
strofinaccio a contrasto, e le faccio andare...
Ma una curiosità: come mai tanto zucchero? praticamente 100g per albume? è
proprio quello che dà la sostanza al composto?
Vi faccio sapere il risultato, spero di uscirne per stasera!
ciao a tutti
Mara

Vi faccio sapere il risultato, spero di uscirne per stasera!
beh, al massimo 3 ore se proprio c'e' tanta umidita' nell'aria. Se
sono ancora molli dopo questo tempo, inizia a preoccuparti ;-)

Meravigliose, sono venute meravigliose! non ci speravo proprio, candide
candide, friabili, con lģinterno solo un pņ umidino, solo il cuore,
praticamente perfette!...
Grazie Marco e grazie a tutti
via amo tutti voi che siete in questo news group!!
(citazione morettiana)
Mara, che stasera cena a meringhe e chissą come sarą felice il bimbo Eugenio
che č nella pancia!

 Vi faccio sapere il risultato, spero di uscirne per stasera!
Le tue meringhe sicuramente ne usciranno..non si sa come..ma ne usciranno...
Auguri!!!:-))))).
Byte Trollina :-) alias Zia Pina
"Ho aperto il forno e tastato con la forchetta: si, mia suocera era proprio
ben cotta!!!!!!"

Vabbè, le meringhe sono venute bene, e i tuorli? che ci faccio con i tuorli
avanzati?
qualche consiglio, a parte lo zabaione?
grazie

avanzati?
Questa dovrebbe essere messa nel codice penale come istigazione ad
ingrassare, comunque te la dico lo stesso:
facci una bella crema pasticciera soda e usala come collante per unire
le meringhe a due a due dal lato piatto.
Sigilla il tutto con del cioccolato da copertura fuso.

qualche consiglio, a parte lo zabaione?
ad esempio nella crostata (mia dose: 1 uovo + 2 tuorli)
ad esempio nella torta mantovana
ad esempio nella bavarese alla vaniglia
ad esempio... boh.... non mi viene altro in mente, per ora ^___^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Fondo di patate lesse, pezzetti di fontina , listarelle di prosciutto cotto
tutto in una tortiera tipo piatto o piatto tipo tortiera, sbatti le uova,
niente olio (al massimo una goccia di evo , sale, sbatti tutto (non nella
pattumiera eh!) versa su patate etc, copri con alluminio e metti sopra una
pentola in cui avrai poartato acqua ad ebollizione , lascia per 15 minuti et
voila': ecco una frittata non fritta che assomiglia ad una torta  o una
torta che assomiglia ad una frittata...fai tu...:-))))
Byte Trollino
Ah io di solito scherzo ma questa ricetta e' vera!!!!!
--
--
                       ,,,
                     (o o)
+--------oOOO---(_)-----------------+
|         Paola
| 
http://web.tiscali.it/maurizio_paola/poesie.html


Una bella carbonarella come la vedi?
MSBB

 Sigilla il tutto con del cioccolato da copertura fuso.
Naaaaaa.... meglio due tagliatelle fatte a mano con SOLO TUORLI!!!
:-)))

 Naaaaaa.... meglio due tagliatelle fatte a mano con SOLO TUORLI!!!
Stavo per dire lo stesso... GFV style (33 tuorli per kg di farina).
Giampiero


Ecco, presa ci faccio proprio questo!

 Stavo per dire lo stesso... GFV style (33 tuorli per kg di
farina).
Ma hai poi imparato a farle, le tagliatelle emila-stail...?!

 Ma hai poi imparato a farle, le tagliatelle emila-stail...?!
Si, ma mi devo perfezionare. Quella (la sfoglia...) non ne vuol sapere di
cantare!
Giampiero

 
ti sbagli Giampiero, quelle sono le uova sode ;P
QQG