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Titolo: Chi mi aiuta?

Vorrei tanto avere le dosi per preparare il rosolio, ho un sacco di rose in
giardino, ovviamente non ancora fiorite, ma non le tratto chimicamente e
vorrei fare quel bel liquore che ho solo visto ma non ho mai provato,
purtroppo.
Grazie!

 ha scritto nel messaggio
news:8btp5j$108$1...@nslave1.tin.it...

Da quel che ne so io il rosolio non č solo quello con le rose, ma qualsiasi
miscuglio di sciroppo e alcool + un aroma(quindi la rosa, ma anche
l'arancia, etc.: cioč, anche il limoncello sarebbe un rosolio, se non fosse
che limoncello suona meglio!).
Comunque, penso che le dosi siano molto soggettive, prova a fare degli
esperimenti e vedi quale ti garba di piů.....
Ma mi aspetto molte correzioni dal ng! :-)))
Ciao!
--
Stefano
ste...@newmail.net
"La risposta č dentro di te.
Ma purtroppo... č sbagliata!"


Ciao Stefania,
riporto ciò che c'è scritto nel mio libro...
L'origine della parola rosolio è incerta ma potrebbe derivare da rosae
olium,
olio di rose o da ros solis, rugiada di sole.
Del rosolio di rose ho due versioni.
Prima versione:
1,4 l di alcol a 90°
1,2 l d'acqua
1,6 kg di zucchero
40 g di petatali di rose rosse fresche.
Pestare i petali in un mortaio unendovi 100 g di zucchero, si ricava una
pasta
che andrà messa a macerare per 10 giorni con l'alcol in un vaso di vetro a
chiusura ermetica.
Trascorso tale periodo preparare uno sciroppo a caldo utilizzando lo
zucchero
rimasto e l'acqua poi lasciarlo raffreddare e aggiungerlo nel vaso della
macerazione;
mescolare, tappare e lasciar riposare per altri 10 giorni.
Al termine del periodo filtrare, imbottigliare, tappare e conservare in
luogo buio
e fresco
Seconda versione:
7 dl di alcol a 90°
6 dl d'acqua
800 g di zucchero
200 g di petali di rose rosse.
Questa è una variante della precedente: l'utilizzo di una quantità maggiore
di petali
consente di ottenere un rosolio dall'aroma più marcato.
Pestare i petali, formare una pasta e metterla a macerare con l'alcol nel
vaso a
chiusura ermetica per 10 giorni.
Trascorso il periodo sciogliere lo zucchero nell'acqua lievemente scaldata e
dopo
aver lasciato raffreddare lo sciroppo versarlo nel vaso di macerazione;
tappare e
agitare una volta al giorno per 40 giorni.
Infine filtrare e strizzare il tutto, imbottigliare e conservare al buio e
al fresco
attendendo almeno un mese prima di assaggiare.
Ho altre ricette di rosoli... al miele, al mandarino, ai chiodi di garofano,
al limone al
mandarancio e... alla cannella. Se dovessero interessare...
Ciao Cannella

 olio di rose o da ros solis, rugiada di sole.
Quest'ultima ipotesi è attestata anche sui dizionari.
Riassumo brevemente.
 |Rosolio:
 | 1- liquore poco alcolico, generalmente molto dolce e variamente
 |    aromatizzato: rosolio di menta, di anice, ecc.
 | • Dal latino medievale "ròs sòlis", propr. "rugiada del sole".
Sembra che la prima attestazione di questo termine risalga al 1677.
Inoltre, sempre dal latino "ros solis" sembra derivi pure il nome di
una pianta erbacea carnivora, la "rosolida" che nella disposizione
delle foglie ricorda la rosa, dalla quale -in origine- si estraeva un
liquore, anch'esso chiamato "rosolida", in seguito denominato
"rossolis" dai francesi. Sarà da questi, che deriva il nostro
*rosolio*?
Mi sento già ubriaca, ma ho bevuto solo spremute d'arance, giuro! :))
Chiedo scusa per l'intrusione.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 wrote in message
8btp5j$108$1...@nslave1.tin.it...
SCUSATEMI!!!!!!!!!!!!!!!!
credevo di avere sistemato quella maledetta e mancante dalla risposta na
invece..................
Non appena fuori dalla convalescenza, quando finalmente potrò uscire, mi
procurerò tutto l'occorrente per sistemarlo definitivamente.
Laura