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Titolo: Cioccolata Calda?????

Sono un dorgato di cioccolata...chi mi puo dare un ottima ricetta per
preparare una densa cioccolata calda???
Vi prego ...una vera cioccolata calda non dell'acquetta calda al sapore di
cioccolato!!!
ciao luca

 ricetta per preparare una densa cioccolata calda???
Dosi rigorosamente oculometriche. Per due tazze da te di latte 
(ovvero per una delle mie) servono un un cucchiaino di fecola, 
due di cacao amaro, altrettanto zucchero (circa, a me non piace 
troppo dolce, però, quindi sto un po' indietro), un pizzico di 
sale. Misceli gli ingredienti secchi in un pentolino, poi li 
intridi con poco latte, fino a ottenere una pasta che lavoreria 
fino a che non ci sarà più traccia di grumetti. A questo punto 
aggiungi gradatamente il resto del latte stemperando la crema 
densa che hai ottenuto. Metti sul fuoco, inizialmente abbastanza 
forte che poi abbasserai quando il latte sarà diventato caldo. 
Mescolando regolarmente aspetta che la cioccolata raggiunga il 
punto di bollore e la giusta densità, poi servi senza zucchero 
aggiunto.
Varianti interessanti sperimentate sono l'aggiunta di un buon 
cucchiaio di liquore alla cioccolata poco prima di spegnere (o 
più tempo prima, a seconta di quanto alcool vuoi far evaporare) 
o di un buon pizzico di cannella. Varianti astruse, ma 
altettanto sperimentate sono l'aggiunta di una tazzina di caffè 
espresso molto ristretto o di mezza busta di caffè finto (ce 
l'avevo in casa, che dovevo fare: buttarla via?). Il prossimo 
espserimento potrebbe contemplare delle nocciole tritate 
finemente, se riesco a tritarle abbastanza fini.
Alice Twain
-- 
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due di cacao amaro, altrettanto zucchero (circa, a me non piace 
e se la vuole mooolto intensa ?? prendi barra di cioccolato, la fondi
nel microonde (il microonde e' fantastico per fusione cioccolato...
altro che' bagnomaria!!!)  pi aggiungi latte fino a consistenza
desiderata, rimettendo dentro.. ah e zucchero... piu' densa di
cosi'!!!  ;-)
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
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Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 ... (il microonde e' fantastico per fusione cioccolato...
Solo che la traditora (cioccolata) non ti fa vedere che "dentro" s'e'
sciolta, perche' rimane della sua bella forma a cubetti e ... la prima
volta l'ho bruciata, sigh!
Ora la faccio girare un tot e poi la "arrimino" per vedere se si
scioglie.
Cmq concordo, il micro per scioglierla è perfetto, basta fare
attenzione!
Cri
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Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un'altro ...
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per scrivermi togli UffA dall'email

 e se la vuole mooolto intensa ??
Con la mia ricetta raddoppia il caco amaro ^_^
Alice


scioglie
idem... si' quella a quadrettoni che uso anche io ci rimangono proprio
finche' non metti il cucchiaio e ti accorgi che in realta' fingeva la
fetente!!!


 Con la mia ricetta raddoppia il caco amaro ^_^
è della stessa serie dei c**zi acidi?
;-)
Giampiero
scusate....

 è della stessa serie dei c**zi acidi? ;-)
No, della stessa serie dei ca_ch_i acidi!


 cosi'!!!  ;-)
SEI UN GENIO!!!
Sandy-che adora il cioccolato fondente, a proposito sentito il nuovo
fondente della NOVI 80% cacao aromatico intenso? Mmmmmmmm!

 volta l'ho bruciata, sigh!
Lauraaaaa, questo non lo avevi mica detto!
SAndy

Lauraaaaa, questo non lo avevi mica detto!
tanto io non metto mai il timer nel micro... cerco di starci sempre
attenta... pian piano ci si prende la mano (ma il latte e spesso anche
il burro (fuso per le torte) a volte continuano a fregarmi...;-9


 Alice Twain
Il post è in ritardo ma la dritta è di quelle che valgono:
aggiungi i semi pestati (o interi se non hai voglia di sbattimenti) di
qualche cardamomo. Puro godimento estatico
Aaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Carlo

 sbattimenti) di qualche cardamomo. Puro godimento estatico
Io li metto nel te, quando li ho: anzi li devo comprare. 
Diciamo, tra l'orgasmo e la commozione.
Alice


Diciamo, tra l'orgasmo e la commozione.
te ne porto un po' appena ci vediamo: ne ho comprati una valanga dopo
Natale
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--