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Titolo: ho finalmente fatto la pastiera

mi è venuta bonissima. Veramente.
Grazie a Gianmaria per la ricetta ed i consigli.
Grazie anche a Loredana, la pastiera con la crema sarà la mio prossimo
esperimento.
Ne ho fatte due e credevo di tenermele per quindici giorni invece sono
sparite in poche ore...
La soddisfazione maggiore me l'ha data come al solito mio marito che
paragonandola a quella di Antonio Capaldo , l'ha trovata molto somigliante
se non uguale, ed essendo a suo parere quella più buona da lui mangiata , mi
ha davvero incetivato a produrne delle altre.
grazie a tutti davvero per i consigli .
Silvana
P.s per Albertone: finalmente mi sono tolta lo sfizio di avere un cuore di
pastiera tutto per me!  ;oP
Però se vuoi te ne faccio una tutta tua e te la recapito a Lugano...  :o)))

paragonandola a quella di Antonio Capaldo , l'ha trovata molto somigliante
Com'è quella di antonio capaldo?
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

 wrote in message
99n19t$r3i$2...@fe2.cs.interbusiness.it...


CHIEDO MOLTO SE ME LA RIDAI TU SILVANA.... GRAZIE  KAT
Anche io in questo periodo faccio la pastiera, pero' la mia ricetta
non e' scritta da nessuna parte, bensi' tramandata da generazioni.
Nella mia famiglia, originaria di Salerno,questo dolce non e' mai
mancato nel periodo pasquale ed anche se a me non piace molto,
lo faccio per mio fratello che e' capace di mangiarselo da solo in un
giorno :-)) e per i miei amici fiorentini che lo trovano mille volte
meglio che comprato in pasticceria.
Se vuoi posso dirti come lo faccio io.
Ciao
desiama

Se vuoi posso dirti come lo faccio io.
Come sarebbe "se vuoi" ? Qui vogliamo tutti o quasi; non c'e' niente
di meglio del paragonar ricette. La mia mi sembra un paradiso ma non
mi tiro indietro dal migliorare :-)
Manda manda...
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Com'è quella di antonio capaldo?
Molto, molto buona :-)))
Va beh, a parte un po' di sana pubblicità, la pastiera cui fa
riferimento la cara Silvana è quella che propongo su Pantarei.
Personalmente credo che il segreto di una buona pastiera, oltre
all'esperienza naturalmente, è il mantenerla un po' umida ed è più
facile che rimanga tale se la si fa un po' più alta.
Tra le varianti che ho provato e che reputo interessanti c'è anche
quella in cui il grano viene passato due volte, questo rende la pastiera
meno "granulosa" e più cremosa, pur senza modificare in nulla gli
ingredienti.
Pasqua è uno dei periodi di maggiore splendore per la mia amata
pastiera, peccato che, essendo in regime di "controllo" alimentare,
debba privarmene, almeno fino a pasqua....
L'ultima volta ne ho mangiata una da 1Kg.... da solo come dolce
post-pasto, un'esperienza che consiglio a tutti, almeno una volta nella
vita......
Comunque visto che Pasqua si avvicina, perchè non provate a farla in
casa?
L'ottima Silvana c'è riuscita ed un dolce preparato con le proprie mani,
ha sempre un altro sapore.
Poi, se volete fare un confronto, la potete anche ordinare sul mio sito
...... :-)))
Ringrazio Silvana per la segnalazione e saluto tutti gli amici,
scusandomi se sono stato un po' assente in questi ultimi mesi.
Antonio
http://www.pantarei.com
sapori della tradizione italiana

riferimento la cara Silvana è quella che propongo su Pantarei.
E va beh, mi toccherà assaggiarla...


Grazie a Gianmaria per la ricetta ed i consigli.
Cose da matti, incasinato come sono in questo periodo, mi era scappato
il messaggio di Silvana, che letto oggi quasi per caso, cercando
"pastiera", mi ha fatto diventare come un pallone aerostatico :-)
Sono felicissimo della buona riuscita della tua pastiera; io come gia'
dissi, feci una media ragionata di tutte le ricette passate da IHC, ed
ho fatto una varieta' di test; l'autunno scorso ne facevo due ogni
fine settimana !!!! Anche ora ne faccio due alla volta, ma ho diradato
una 'nticchia perche' a furia di mettere a punto la ricetta questo
dolce mi e' diventato "usuale" e non va bene. E' una ricetta
stagionale e non andrebbe fatta ad nauseam come ho fatto io.
Ora mi rifaccio col ciambellone alla carota :-))


 Perugia rurale, 450mt. s.l.m
ciao
Silvana