Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TOC, TOC.

Signore e signori, scusate se mi intrufolo cosi', ma devo a tutti voi
un grosso GRAZIE. Sono il marito di Catja, mi chiamo Claudio ed ho una
grande passione per la vela, la moto, la buona cucina e .. le
triestine (non necessariamente in quest'ordine). Mia moglie, che per
anni ha messo piede in cucina si e no un paio di volte al mese, ora
per merito vostro si sta redimendo. Parla di reperire una pastamatic e
di farmi addirittura i caplet a Natale! EVVIVA!
Vi ringrazio di nuovo e porgo a tutti voi i miei migliori saluti.
Claudio R.

 Claudio R.
Paolo

 per merito vostro si sta redimendo.
Sappiamo bene che hai sempre occupato militarmente tu la cucina. Era ora
che cedessi passo... Ma adesso non sparire di qua, eh?
O=:-)
marco

 Vi ringrazio di nuovo e porgo a tutti voi i miei migliori saluti.
Ciao, Claudio 8)
Mi fa piacere "vederti" anche qui. Non ho alcun merito sul miglior rendimento di
Catja (saluti anche a lei..) in cucina; sono un curioso e una discreta
forchetta. Se hai questi requisiti, prometti che ci vieni a trovare più
spesso...?? 8)
-- 
			Luca Amicone
--
	Un viaggio di mille miglia deve	cominciare con un solo passo.
		-- Lao Tz

 		-- Lao Tz
... ho sempre creduto che questa frase fosse di Mao... di chi e'?
Teresa
Ps1. A proprosito di Lao: "cio' che il bruco pensa sia la fine del mondo,
il resto del mondo lo chiama farfalla".
Ps2. Ciao Claudio... scusa la malignita'... ma, secondo te, e' perche' ti
chiami Ratti che il Gatti ti ha dato un benvenuto tanto caloroso? 

 ... ho sempre creduto che questa frase fosse di Mao... di chi e'?
Di Lao Tzû (secondo un libbricino che non ho sottomano..); la û (Alt-150) se la
perde il mio generatore automatico di signature, e io ogni tanto dimentico di
aggiungercela..
-- 
			Luca Amicone
--
	La cultura a dispense dispensa dalla cultura.
		-- M. Marchesi

Naaa! Anche qui adesso...

 Naaa! Anche qui adesso...
Ma hai visto CHI gli ha risposto, finora... ???
Cosa gli è cambiato, per il momento, dalla solita frequentazione di IHM ?? 8)
-- 
			Luca Amicone
--
	Ricetta.
	Dissossate la verità per cucinarla meglio.
		-- M. Marchesi

che cedessi passo... Ma adesso non sparire di qua, eh?
Il passo lo cedo volentieri, speriamo che duri! Faro' il possibile per
non sparire, anche se sara' un'impresa, visto che ormai dedico alla
rete non meno di 3 ore al giorno.
Claudio R.


Ebbene si', ti perseguito! E poi a qualcuno potrebbe interessare la
ricetta della mia minestra ''non ho fatto la spesa'', che ti sei
slurpata avidamente ieri sera.
Claudio R.


Sua madre non connette piu' e le sue figlie cucinano peggio di me, non
c'e' speranza.

ricerche sul campo, se qualche volta avessi voglia di partecipare... :)
Grazie Paolo. I cappelletti che sogno di poter mangiare a Natale sono
quelli il cui ripieno e' fatto con pan grattato e formaggio grana, il
tutto amalgamato con burro fuso, mi pare. O si chiamano anolini? Li
faceva una mia ex suocera, ricordo che erano buonissimi. Prossimamente
faro' un salto a Parma e vedro' di informarmi.
Ciao
Claudio R. 

spesso...?? 8)
Ciao, Luca. Promesso, .. credo di avere i tuoi stessi requisiti. Ora
mi sono messo in testa di reperire la ricetta dei famosi cappelletti
(o anolini?) parmigiani e ci devo riuscire ad ogni costo. Voglio
mangiarli a Nataleeeeeee!
A presto
Claudio R.


Ciao Teresa. Marco ed io siamo un clamoroso esempio di come i Gatti
possano anche andare d'accordo coi Ratti .. Io pero' propenderei per
un'altro motivo: se mi abbuffo e metto su panza, poi faccio piu'
fatica a dargli la birra in moto ..;-))
Claudio R.

 c'e' speranza.
  ihihihih! questa e' buona.  Vabbe', mi attrezzo io, e poi te la dico
in un orecchio che claudio non senta.  Pero' tieni il cardiotonico a
portata di mano, perche' la volta che li prepari quello ti sviene
davanti al piatto!  ;)
Paolo

 :-)))
PER L'APPUNTO ... !!!
;-)).1.berto

 wrote:

Il cardiotonico c'e' gia', e' una grappa dal sapore oltremodo
arrapante che abbiamo scovato per caso al super. Ieri ne abbiamo fatta
fuori mezza bottiglia .. Aspetto con fiducia.
Claudio R.

 Claudio R. 
Paolo

 wrote:


Molto simpatici anche loro, solo che tutti quelli che ho conosciuto io
erano clienti e dato che il cliente ha sempre ragione .. ;-)) Ma non
c'e' nessun triestino che mi sappia dire se la mitica trattoria ''Al
Caicio'' esiste ancora? Se c'e', giuro che ci vado apposta! Quando mi
vedevano arrivare, le cameriere urlavano in direzione della cucina: un
de pedociii. Al primo ne seguiva un secondo, poi un terzo .. sono
arrivato a 7!!!
Claudio R.

 Claudio R.
oriana


Ciao da un nostalgico Claudio.

 Ciao da un nostalgico Claudio.
ciao picio...oriana


Va ben, nell'attesa cerchero' di tirarmi su' 
Claudio

 Claudio
...con uno zabaglione o un nocino?
;))))))
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

;))))))
 
Eh, magari li avessi! Pero' da qualche parte in ufficio dovrei avere
della grappa, in una borraccetta da montagna, che mi aveva regalato
mia suocera tempo fa. Ora la cerco, dici che potrebbe aiutare? ;)))
Appropo', a me lo zabaione piace cotto.
Claudio R.

 Va ben, nell'attesa cerchero' di tirarmi su'
cio'...mulo!...ieri no son rivada ad andar a darghe un'ociada al
posto...qua xe sai remitur!
ogi me par che xe stesa roba...qua' i xe tuti mati....ma ti tanto 'no te
ga de venir domani...xe vero? e 'lora ti te pol spetar 'na atimo...xe
vero?
'scolta picio...ti 'no penarte! mi no me scordo!
te mando un baxo...oriana!

 ...con uno zabaglione o un nocino?
uhmmmm....e con un limoncello??? che'! non va bene??!! io, pero' non ho
la ricetta...qualcuno la posta?

 la ricetta...qualcuno la posta?
...Eh... eh... eh... provocation!!!
bacio, sorellina!!
Teresa (non insistere, che prima o poi la posto sul serio!)

 Teresa (non insistere, che prima o poi la posto sul serio!)
e' cosi' OT...ma....tttrrrrr....bacione grosso...
tu dovrai raccontare, prima o poi, da dove nasce questa tua passione per
la cucina! eh, si' si'!!!!
io perche' l'ex se ne e' andato...e avevo due fauci che m'aspettavano
alla sera...ma tu...????


Perche' esiste anche crudo ?
mz

te mando un baxo...oriana!
Arrivato .. e oggi e' rispuntato il sole!! Aspetto, aspetto .. non mi
muovo da qui. Naturalmente contraccambio :))
Claudio

 alla sera...ma tu...????
... ma io?!
Ehm... domanda impegnativa!
Forse perche' figlia di mamma terrona (della serie: "'figli so' piezze 'e
core"), cresciuta in anni di guerra e fame, ho  imparato presto che esiste
un linguaggio in cui la parola "cibo" equivale alla parola "coccole".
Crescendo, credo, ho fatto mia questa equazione ed ho cercato di applicarla
soprattutto nei "miei" confronti!
Trad.: ... mi "coccolo", sono un po' piu' felice, posso "coccolare" gli
altri, loro sono un po' piu' felici, a loro volta mi "coccolano" di piu',
IO - quindi - mi sento un po' piu' felice... e si ricomincia!!!
Insomma... un circolo vizioso!
Reso l'idea?
Baci
Teresa

> 
claudi...@galactica.it
 wrote:
Me fa 'mpazzi' 'sto duetto dei RATTI coi GATTI,
davvero non posso resistere......
AH, ah,ahahah.
Scusatemi.
Albodoro

zabot....@nospam.polito.it
 (marco zabot) wrote:

Beh, a dire il vero conosco un sacco di gente che mangia l'uovo
sbattuto crudo, con lo zucchero e magari un po' di cacao. Loro lo
chiamano cosi'. Solo che a me non piace, e poi non e' zabaione!
Claudio


Certo che no. Lo zabaione ha un preciso rapporto uno a due tra zucchero
e marsala a cucchiaiate, va cotto a bagnomaria, e senza albumi!
L'altro e' l'uovo sbattuto, merenda meraviglievole di quando s'era
bambini disappetenti, o dolce alternativa al cavolo della malinconia.
...o ad allenamenti un po' troppo vivaci...


 chiamano cosi'. Solo che a me non piace, e poi non e' zabaione!
A me piace un casino, ma non si chiama zabaione, bensi' UOVO GIRATO. 
Si mette il tuorlo in una tazza, tre cucchiaini di zucchero e col
cucchiaino si giragiragira forteforteforte finche' non ti fa male il
braccio. Se ci vuoi mettere un mezzo cucciaino di cacao amaro, vabbe', ma
a me piace anche cosi'. Piace un casino. Forse ancora di piu' della mela
grattugiata nella grattugia di vetro. Oh nonna, nonna... ti ricordi?
O=:-)
marco

 Reso l'idea?
si'! perfettamente! quando vai a trovare mami?

chiamano cosi'. Solo che a me non piace, e poi non e' zabaione!
Figurati se non lo so! In un precedente messaggio venne battezzato
Uovo alla Zabot ! (figlio)
mz

 Che gusto quelle rosette, mangiate di nascosto!
bellissimo, mamo! teresa! nelle FAQ!
no...dai...scherzo! mamo il tuo ricordo e' bellissimo!


Quand'ero piccolo e inappetente, in quel di Parma, la mia nonna
paterna, modenese, mi faceva bere l'uovo crudo. Con un ferro da calza
praticava due forellini alle due estremita' .. e giu'. Allora mi
piaceva. Da grande non ho mai riprovato .. chissa'.
Claudio


Se mi prometti di non inorridire, ti diro' che per me l'intruglio
diventa commestibile, anzi quasi quasi oserei dire buono, se ci metto
una mezza tazzina di caffe' amaro e aggiungo un goccio di cognac!
Quanto alla mela grattugiata, come fai a ricordare il tempo in cui non
eri ancora svezzato? ;-)))
Claudio

Che gusto quelle rosette, mangiate di nascosto!
Mamo!!!
Cosa mi hai fatto ricordare!!!
Ero tanto piccola...dai ricordi sull'ambiente (vecchia credenza
laccata di bianco, mio fratello che si teneva ai muri e alle sedie
per camminare, ) direi che non avevo piu' di cinque anni...
il massimo della goduria era per me salire sulla  sedia  ...
di nascosto, perche' era proibito...per arrivare all'antina di vetro,
aprirla e prendere (  eh, eh no, non la marmellata !!)...ma il 
barattolo del caffe' macinato ... poi la tazzina , lo zucchero e
il cucchiaino .
Per ogni cucchiaino raso di caffe' due abbondanti di zucchero
e mescolavo bene bene.
E poi come me li assaporavo!
Un giorno mi scopri' mia madre ...che casino... disse che mi faceva 
venire l'appendicite...cosi' mi mise una paura...che non l'ho mai piu' fatto.
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
@@@@@@@@@@

 venire l'appendicite...cosi' mi mise una paura...che non l'ho mai piu' fatto.
Colpa di Teresa, eh, che oggi mi ha fatto tornare la voglia di dire di
dolci ricordi. Da piccolo piccolo, al momento del caffe', la nonna Lucia
mi prendeva sulle ginocchia mentre il nonno gia' schiacciava il sacro
pisolino, con la pelata appoggiata sul tavolo ancora pieno di briciole.
Poi la nonna metteva un mezzo cucchiaino di caffe' direttamente nella
zuccheriera e delicatamente ne traeva una dolce pallina. E un'altra, e
un'altra ancora e ogni volta, aaahm, nella bocca del piccolo ingordo.
Finito il caffe' ci divertivamo insieme a svegliare pian pianino il nonno,
mettendogli le briciole sulla pelata. E se continuava a russare, si
passava a gocciolargli in testa il fondo dei bicchieri.
O=:-)
marco

no...dai...scherzo! mamo il tuo ricordo e' bellissimo!
Si., si. Dobbiamo anche fare una raccolta di quelle cose ormai
scomparse come appunto la carta blu dello zucchero. mi ricordo che
veniva usata per qualcosa di particolare, ricordi sbiaditi, forse con
un po' di burro o olio sulle ferite ...?
Anch'io caffe e zucchero...
Le rosette:  mi ricordo che mi piaceva (ma mia sorella mi menva quando
mi beccava) nasconderne una sotto il sedere seduto a tavola che si
schiacciasse ben bene, poi tagliarla a meta' , burro e zucchero,
buona.
L'altro girono ho preso una bella fetta di pane fatta in casa, mi sono
fatto il burro con lo zucchero col Bimby e ho mangiato una fettona di
pane, burro e zucchero. Come da Bimbo.
mz

passava a gocciolargli in testa il fondo dei bicchieri.
per fortuna mio nipote non frequenta ancora l'NG !
mz


Questo lo facevamo con un altro, ben preciso, scopo: ottenere gusci
interi di uova svuotate.
Questi vengono poi dipinti, i colori ricoperti con smalto trasparente
(va bene quello per le unghie), ci si attacca l'appendino e il filo
come alle palline dell'albero di natale e servono come decorazioni
pasquali, appese a mazzi di rami fioriti di pesco, forsizie o simili.
Qualche anno fa le uova vere, dipinte a mano, le avevo trovate gia'
fatte in Ungheria, in Germania invece le vendono di plastica :((


Ne ho prese parecchie in Romania, bellissime. La' hanno la tradizione
a Pasqua di vedere chi ha la fortuna dalla sua. A parte la solita
rottura dell'ossicino del pollo ogni commensale ha un uovo sodo,
dipinto ovviamente. Si parte quindi con un girone in cui ognuno
colpisce col suo l'uovo del vivino di tavola, ma in modo che uno solo
dei due si romba. Questo viene sescluso. Si continua fino alla finale.
Il vincitore sara' molto fortunato.
Gli altri intanto si sono mangiati le uova. E i gusci tutti dipinti, a
volte con lavoro di molte ore, vengono gettati.
mz

interi di uova svuotate.
Sapresti rompere un guscio d'uovo svuotato, tenendolo per le due
estremita'? Accetto scommesse ;)))
Claudio

Il vincitore sara' molto fortunato.
Stavi per caso imbottigliando prima ???? ;-)
JAs



No, maledizione. Sono normale cosi'. E pensa che batti sulle tastiere
da oltre trent'anni! Imparero' prorpiro mai. Ed esendo pigro non
rileggo ... SI potesse scirvere con WORD7 ...
mz