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Titolo: Asparagi verdi e gamberetti

Ciao a tutti.
Qualche settimana fa ho mangiato della pasta fatta in casa condita con 
sugo di pomodorini rossi, gamberetti e asparagi verdi.
Sto cercando ovunque una ricetta simile, ma non riesco a trovarla.
Ho provato pure a riprodurla senza grande successo, ovviamente... :-(
Volevo chiedervi se qualcuno conosce la ricetta del sugo o se puo' 
almeno darmi qualche indicazione su come procedere.
Altra domanda: secondo voi gli asparagi verdi devono prima essere 
bolliti 2-3 minuti oppure vanno aggiunti crudi nel sugo di pomodorini 
oppure cotti nell'olio. Insomma voi come vi comportereste?
Saluti e buona domenica!

 ha scritto nel messaggio 
news:e5bquj$mv1$1...@online.de...

sempre sta' fissa di ficcare pomodori dappertutto, prova a fare il sugo al 
verde/bianco e sentirai di più sia il gusto dei gamberi che quello degli 
asparagi, prooova!
saluti, capsy
-- 
vi ricordo
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oppure cotti nell'olio. Insomma voi come vi comportereste?
premettimao, che anche a me sta cosa di pomodori gamberi e asparagi,
detta coasi' non piace per niente. Gamberi e asapragi stanno benissimo
insieme e il sugo di pomodoro sembra non c'entrare assolutamente
nulla.
Quindi procediamo per gradi, descrivi con piu' dettagli che puoi com'e
era questo sugo... siamo sicuri che sti pomodori erano a sugo e non
cubettati ?... oddio se erano a sugo sara' dura impegnarsi a ricreare
quella che ritengo una cosa orrenda... ma posso povarci.
Il magma pomodoroso ti uccide sia il sapore dell'asparago,
delicatissimo che quello del povero gambero, il cui abbinamento con
pomodoro deve essere cum grano salis e non coperto da esso.

 asparagi, prooova!
stai subendo una certa deriva verso una cucina più moderna, che ti sta 
succedendo?!?

 nulla.
Innanzitutto grazie a tutti per le risposte.
Veniamo ai vari punti.
Nel piatto che ho mangiato, il pomodoro era davero poco, diciamo 
dovevano essere al massimo 2-3 pomodorini appena schiacciati (mi sono 
espresso impropriamente parlando di sugo di pomodoro).
Ma quello che ho mangiato, ve lo garantisco, era davvero buono: non 
dovete immaginnare ad un sugo di pomodoro...in pratica era olio con 
dell'aglio soffritto appena, poi c'erano i gamberetti di fiume e gli 
asparagi verdi...tutto sempre in abbondante olio d'oliva, ed in aggiunta 
2-3 pomodorini
Forse c'era anche un po' di vino bianco appena sfumato, ma non ne sono 
certo...
Be', io riproverei a farli cosě:
per gli asparagi penso di farli bollire a parte per 2-3 minuti e 
tagliarli poi a pezzetti
poi faccio soffriggere in una padella per poco l'aglio in abbondante 
olio d'oliva e quando e' dorato lo tolgo
aggiungo i gamberetti e li faccio soffriggere 1-2 minuti (sempre a fuoco 
medio)
(a questo punto non saprei se aggiungere un po' di vino bianco)
ora ci metto gli asparagi sempre 1-2 minuti
ed infine ci schiaccio 2-3 pomodorini per un minuto ed aggiungo la pasta 
che nel frattempo avevo cotto al dente...
faccio saltare il tutto in padella per un minuto e servo
non ricordo piu' se il tutto era ricoperto da parmigiano, ma con i 
gamberi io non lo farei mai....
Ciaoo