mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di pesce...

Un mio compagno di università, siciliano DOC, che sa cucinare molto bene mi
ha detto un giorno questa frase: "Tra i pesci di mare, quelli che hanno la
faccia più *brutta* sono anche i più buoni?".
Sarà, ma io non ho mai distinto un pesce bello da uno brutto?
Sapete per caso a cosa si riferiva?
Qualche info in particolare sulla gallinella?
L'ho mangiata nel '98 alle Cinque Terre e ricordo che mi è piaciuta molto,
qualcuno sa darmi una buona ricetta (compresa di contorno)?
Grazie a tutti.
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
 (updated)
"Ho sceso milioni di scale dandoti il braccio
Non già perché con quattr'occhi forse si vede di più.
Con te le ho scese perché sapevo che di noi due
Le sole vere pupille, sebbene tanto offuscate,
erano le tue."

 qualcuno sa darmi una buona ricetta (compresa di contorno)?
quanto alla Gallinella ((Trigla lucerna), e tutti i triglidi in generale -
niente a vedere con le triglie, che sono mullidi) non c'e' granche'. E la
regina di brodo e Zuppe ( con la corte di un paio di scampi, una fetta di
cernia, qualche scorfanetto bruno, perchie, labridi vari).
 Ma il pesce.- se e' buono - e' buono pure lesso senza neanche il sale.
Meglio il San Pietro, se non fosse che costa un accidente, e il 60% e'
osso....
Hannibal tC


 qualcuno sa darmi una buona ricetta (compresa di contorno)?
a me piace molto cruda, la ricetta non serve ;)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 
scorfano?
Carlo

 Qualche info in particolare sulla gallinella?
Come ha scritto Hannibal, è la regina nella zuppa e quindi anche nel
sugo per la pasta: in questo uso una volta cotta la pulisco e ne passo
le carni al setaccio, poi unisco di nuovo al sugo (dove ci sono
ovviamente anche vongole, calamari & C.) così non infastidisce né uccide
con tutte quelle lische e forma una bella e gustosa poltiglia.
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fiocchi d'avena a cottura rapida ?

stavo leggnedo una ricetta, che fra l'altro non mi interessava nemmeno
ma non ho idea di cosa siano i fiocchi d'avena a cottura rapida,
perchè ce ne sono anche a cottura lenta ? io ne conosco un tipo
solo...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

porridge, preferisco l'avena in granella
credo di aver capito
http://tinyurl.com/yvh2w8
quindi dove dice fiocchi d'avena nella prima riga forse è a lenta
cottura, duelli decorticati tre righe più sotto, veloce.


hai trovati?)
niente di che una ricetta su cui sono capitata per caso e che non mi
interessava nemmeno
http://www.ricettedalmondo.it/ricette-pane-panini/pane-ai-mirtilli.html

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gatti

ma eri nella giuria della prova del cuoco oggi??
angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml


dai, l'avevo sentito anche io!
tanate, guardiamo la prova del cuoco!!
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it

 ma eri nella giuria della prova del cuoco oggi??
Sei distratta. Il MagnifiGat ha gia' publicamente chiarito di avere
PIU' omonimi. A lui gli tocca mangiare tastiere e mouse. E, al piu',
tentare di cuccarsi la Berluschina, mica la Clerici... :-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

--
lo avevo letto cara
solo che siccome non lo conosco in foto
credevo che quel tipo molto folkloristico potesse essere lui
:-D
Meno male va
mi avrebbe deluso

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fare la meringa con il forno a gas casalingo?

Ciao a tutti,
sto cercando un modo sicuro per fare le meringhe in casa.
Ci ho provato mille volte, ma ho sempre ottenuto dell'ottimo chewingum.
So che la temperatura del forno è un fattore critico, ma sembra che
finora non l'ho mai azzeccata.
Come faccio? eh? come faccio?
Mi aiutate? he? mi aiutate?
saluti da Como.
Tony


Nessuno ti puo' aiutare: ci sono forni in cui riescono e in altri no. 
Non sono riuscite a nessuno che ci ha provato in casa mia: ho un forno
elettrico non ventilato, quindi la temperatura (inferiore ai 100 gradi)
non si riesce a tarare, e l'asciugatura, altro fattore chiave, nemmeno.
Io mi sono rassegnata e basta. Non cambio certo il forno per meringhe e
brutti-ma-buoni...
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm

 Tony

Sempre acceso, per piu o meno tre ore e mezza, e sempre al minimo.
Saluti,
Lise

 >
Scusa , volevo sapere se il forno lo hai lasciato acceso per tutto quel
tempo o lo hai spento dopo che si è scaldato?
Grazie.
RobyIce

 netiquette per tutti.

 è un sogno trovare al primo messaggio qualcuno che è andato al deja :))
Eh, no, susan! Ci ho postato già un paio di volte, molto di raro, l'ammetto. Ma
"lurko" sempre. Non avrei MAI rischiato tornare all'argomento delle meringhe
(que apare al meno una volta al mese, di quello che ho visto), senza una sana
consulta al deja--e chiaro riferimento!--, per paura di tirare su di me la furia
della temibile susan.q. :))
Perciò si qualcuno dubbita che i frequenti chiamamenti alla netiquette
funzionino, allora sapete...
Lise

brutti-ma-buoni...
Alcuni cuochi hanno l'abitudine di lasciare le merinche per tutta la
notte nel forno spento, lasciando soltanto la luce accesa. Pare che
funzioni molto bene. Certo, il consumo di energia elettrica sale un
pochetto..... :-(
Ciao, Claudia.
--
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit; qui bene dormit non peccat, qui non peccat vadit in paradisum. Ergo, si volumus ire in paradisum, bibamus et comedamus egregie et haec est scala coeli".

 wrote in message
37dcccd0...@news.mclink.it...

Esistono in commercio dei termometri a buon mercato. Puoi tarare il forno
alla temperatura che tu desideri.
Per l'asciugatura prova a tenere la bocca del forno socchiusa.
ciao giorgio
--
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella
http://utenti.tripod.it/jacomella/index-2.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Puglia On Sale

www.pos.delfe.com
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In questo sito puoi trovare e acquistare tutti i migliori prodotti tipici
della gastronomia pugliese.
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 wrote in message
8u6hn0$fk9$1...@lacerta.tiscalinet.it...

...dimmi che è uno scherzo.....
--
Roberto
------------
Palatifini

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema pasticcera (Montersino) con il Bimby

Ho preso le dosi di Montersino: 1 litro di latte+panna (80%-20%), 300 g di 
zucchero, dieci tuorli (lui in realtà ne consiglia dai 300 ai 400 g - 300 g 
sono circa 15 tuorli), vaniglia, 70 g amidi (di riso e di mais, 50%-50%).
 
Il metodo di Montersino (che strizza l'occhio alle casalinghe e le fa 
innamorare): ti monto le uova con lo zucchero, ci aggiungo l'amido e verso 
tutto nel latte bollente: il composto galleggia e nello stesso tempo si 
scalda fino a gelatinizzarsi: non devi star lì a mescolare e in dieci 
secondi hai la crema pronta.
 
Con il Bimby invece ho versato tutto nel boccale e ho fatto cuocere a 90° 
fino all' addensamento, velocità 3.
Sempre a 90°, però, l'ho preso anche io: la crema siffatta, con quel coso da 
cretine, sapeva di uovo crudo.


domanda 1: perché, se hai il bimby, non hai seguito la rice del manuale 
allegato?
 
domanda 2: perché hai "un coso da cretine"?
 
domanda 3: perché hai seguito la rice di uno che "fa innamorare le 
casalinghe"?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 casalinghe"?
 
il biondino è un po' fru fru ma è un buon punto di riferimento per chi vuole 
ricette (semi)-professionali. 

 ricette (semi)-professionali.
 
non cognosco, grazie
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 cretine, sapeva di uovo crudo.
 
il coso da cretine bisogna saperlo usare. mai successo che la crema sapesse di crudo...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito Ricette di Cucina

Ho trovato molto utile il sito 
http://www.applicazioni.it/cucina
 dove
si possono trovare o pubblicare ricette, trovare articoli, recensioni
e rubriche sulla cucina.

 
it's ugly!

 e rubriche sulla cucina.
E' mostruoso! :-O
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 e rubriche sulla cucina.
Toh guarda, che strano, ha trovato molto utile un sito che in realtà è
il tuo!
domain:      
applicazioni.it
org:         Daydreams di Lunghi Davide
org-unit:    Daydreams di Lunghi Davide
admin-c:     DL2499-ITNIC
tech-c:      EB185-ITNIC
postmaster:  EB185-ITNIC
zone-c:      EB185-ITNIC
nserver:     
ns1.pkdns.com
nserver:     
ns2.pkdns.com
mnt-by:      PKHOST-MNT
created:     19991222
expire:      20080122
source:      IT-NIC
person:      Davide Lunghi
address:     Via Casilina, 239
address:     I-03013 Ferentino (FR)
address:     Italy
nic-hdl:     DL2499-ITNIC
source:      IT-NIC
Che sbadato che sei!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 E' mostruoso! :-O
Quello che io trovo incredibile e' questa formula frustissima dell' una
mattina mi son svegliato e ho trovato il sito-oh.. regolarmente seguita
dal corteggio di elefanti bianchi watussi contatti fantasia creativita'.
Se per caso fossero vere queste circostanze di fortuiti incontri,
suggerirei ai casuali e disinteressati trovatori di vestire per una
volta i ben piu' credibili panni dello spudorato esplicito spammer,
diventato cosi' raro ormai da meritare quasi di essere cliccato, letto,
e persino ordinato in abbondanza.


certo che come sito di cucina è una bella merda, guardati questi 
piuttosto; evita però di copiartene i contenuti nel tuo:
http://www.cucinait.com/
http://www.supertoinette.com/
http://www.basesdelacuisine.com/

e rubriche sulla cucina.
Sara' anche utile, ma ha un aspetto terrificante. Chi l'ha scritto
deve aver imparato l'HTML dagli scottex coop decorati...
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ha scritto nel messaggio 
news:eq6ooe$kc1$1...@aioe.org...

Ommamma, è caotico poco invitante freddo brutto squallido e disordinato e 
non perdo tempo nemmeno a mettere le virgole
:o// 

  
Incuriosito ho dato un occhio. Siamo sicuri che sia legale?
Ho notato una bella (si fa per dire) sezione su cracking e generatori di
chiavi, attacchi informatici eccetera..

Lcr ha scritto:

je ne parle pas francais...
http://www.mymovies.it/filmclub/attori/213.jpg

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: minimenù

al mio bimbo piace molto il risotto con le carote è facile e sano. hai
qualche altra ricettina per un pupo (calcola che lavoro e ho poco tempo per
cucinare) barbara

 wrote in message
7v9g24$ocf$1...@fe2.cs.interbusiness.it...

Come lo fai?
daniela che ha appena scoperto questo invitante ng
p.s. saluti a tutti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gourmand World Cookbook Award - Chi ne sa?

Ciao a tutti da Pietro, ridotto a lurkare senza poter partecipare per 
mancanza di tempo, e mi dispiace perche' ogni volta che mi affaccio 
trovo sempre cose interessanti....
Ci e' stato giusto comunicato che il libro di Anna Maria (mia moglie)
http://www.annamariavolpi.com/page3.html
ha vinto lo "Special Award" (il premio speciale della giuria) tra i 
libri in inglese del Gourmand World Cookbook Award 2003.
La cerimonia di premiazione finale si terra' a Barcellona in febbraio, 
ecc ecc... questo e' il sito del premio:
http://www.cookbookfair.com/
Su un libro ci lavori per anni, ci butti soldi e tempo e fatica, 
specialmente noi che abbiamo fatto tutto da soli, quindi ricevere un 
premio fa sempre piacere, ma non conosciamo bene ne' gli organizzatori 
ne' il premio.
C'e' qualcuno che li conosce?
Ciao a tutti e buona cucina,
Pietro

C'e' qualcuno che li conosce?
io no, ma COMPLIMENTONI alla signora, e a te di riflesso :-)
-- 
ciao!
massimo

 C'e' qualcuno che li conosce?
no ma:CONGRATULAZIONIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Ciao a tutti da Pietro, ridotto a lurkare senza poter partecipare per
Scusa ma che sarebbe:
arucola,
        in orecchiette pasta, 112
        in pizza, 97
Rucola?
Nelle orecchiette?
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 C'e' qualcuno che li conosce?
No, ma Anna Maria, Complimentissimi!
Aspetta c'è anche quell'altro... come si chiama ... Pietro? Beh, si dai, 
     complimenti anche a lui!
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 no ma:CONGRATULAZIONIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII :-)
Maanco io... CONGRATULAZIONI anche da parte mia: ci tieni aggiornati? :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

libri in inglese del Gourmand World Cookbook Award 2003.
Complimentissimi :-)))
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta

Salve a tutto il ng!
Qualkcuno mi sa dare qualche buona ricetta per pasta saltata in padella, o
mi indica un sito dove poter cercare?

 mi indica un sito dove poter cercare?
Cerca al supermercato Quattro Salti In Padella.
Con qualche eurino in più te lo portano fino a casa, figurati!
Lady Bug

Se sei una donna, non vorrei essere nei panni di tuo marito. Se sei un uomo
spero che tu sia sposato!

 Qualkcuno mi sa dare qualche buona ricetta per pasta saltata 
Prima procurati il tritolo.
Comunque il termine tecnico è "pasta brillata".
Ciao a tutti!
-- 
Lozzìo Edo / una belinata, per rincominciare
________________________________
"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
________________________________

 Lozzģo Edo / una belinata, per rincominciare
Mi stavo giusto chiedendo dove  fossi finito...:-)))
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Mi stavo giusto chiedendo dove  fossi finito...:-)))
Ci ho avuto un casino di robe da fare... c'ho un gomito che mi fa
contatto col piede... mio padre ieri è rimasto chiuso
nell'autolavaggio...
l'inondazione... le cavallette...
NON E' STATA COLPA MIA!!!!!!!
Da quando ho riconquistato la mobilità personale ho perso il tempo
libero a casa, e quel poco lo uso in genere col mio bimbo.
Però i saluti e gli auguri per pasqua li faccio volentieri!
Magari butto lì anche una cosa IT: ho comprato un wok in ghisa ed una
pentola di terracotta, e sono entusiasta di entrambi gli acquisti.
Soprattutto il wok, m'ha aperto un mondo nuovo fatto di cotture
rapidissime, che non conoscevo.
-- 
Lozzìo Edo / sei più stata a Genova? Oh, scrivi!


 Ciao a tutti!
bentornato!
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 bentornato!
Grŕ!
-- 
Lozzěo Edo
________________________________
"Solo il nipote capisce Lozzěo,
e non c'č bisogno di dirtelo..."
________________________________


Solitamente io la faccio al forno, se ti interessa....fai un fischio! :o)
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sciroppi e spezie

Salve,
una domanda sulla "Fattibilità" di uno sciroppo. Mi spiego. A me piacciono 
molto le spezie orientali anche quelle molto forti. Premesso che sono un 
astemio totale e quindi non sono portato per assaggiarle sotto forma di 
liquori, secondo voi si potrebbero farne dei sciroppi?
Per es. io uso aromatizzare con la noce moscata anche  su cibi che di solito 
non ci va.  Si potrebbe per es. fare uno sciroppo da allungare in acqua al 
gusto di noce moscata? Si intende chiaramente che non vorrei avvelenarmi con 
eccessive dosi di noci moscata. La stessa cosa per es. con cannella e chiodi 
di garofano.
Grazie come al solito per le risposte (spero non volgari;-)  )
Carmine 

di garofano.
mah secondo me sì, uno sciroppo non è altro che acqua e zucchero, per
quanto riguarda le dosi devi un po' regolari ad occhio, tempo fa il
benzi postò (in archivio deve esserci) una tabella con quantitativi in
peso per ottenere sciroppi a gradazione giusta per poter far sorbetti,
il che secondo me rappresenta uno sciroppo medio che ti puo' essere
utile... detto questo un normale sciroppo di acquae zucchero lo puoi
aromatizzare come vuoi, all'intensità che vuoi
spe va ti cerco la tabella, ...
http://tinyurl.com/2s44l6
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane svizzero

Ciao,
se qualcuno lo conosce, il pane svizzero è sensibilmente diverso da 
quello italiano. Parlo in generale, che sia pane bianco, "bigio", nero o 
in tutte le mille varianti.
Può piacere o non piacere, ma è diverso, tipicamente ha una sofficità 
estrema della mollìca e una crosta sottile e piuttosto croccante. Oltre 
a un ottimo profumo.
Si può replicare a casa? Quale è la differenza nella preparazione?
Marco


IMHO si.  e' il pane che si ottiene tranquillamente usando le farine
"per pane bianco" come quella lidl, o di produttori come Rieper.
  Ideale e' l'impiego della forma da plum cake: anche la forma
corrispondera' molto da vicino a cio' che cerchi
Paolo

 corrispondera' molto da vicino a cio' che cerchi
Grazie, sei una miniera di informazioni! Proverò anche questa cosa.
Marco

 corrispondera' molto da vicino a cio' che cerchi
Pane "in cassetta"?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: HELP torta di compleanno

 :)
ma certo: il buon medagliani puň salvarti :-D
http://www.medagliani.it/Ita/Shop/Scaffale.asp?_intCtlg=5&_intCtgr=77&_intSCtgr=508
--
ciao, Bruna.

 ehmmm capisco bene :-))
200 Euro???
At the face of the cazz!
Bru', devi metterti a fare torte nel tempo libero.
Buone come le fai te, diventi ricca in un battibaleno!
Nep :)

 Buone come le fai te, diventi ricca in un battibaleno!
seeeeeeeeeeee  seeee e poi coi tempi che tirano me vengono a piglià per
evasione e lavoro in nero :-)))
--
ciao, Bruna.

 writes:

finito Bruna, e' finito, quel tempo e' finito, liberta'
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

 
http://www.medagliani.it/Ita/Shop/Scaffale.asp?_intCtlg=5&_intCtgr=77&_intSCtgr=508
grazie :)
adesso si pone il problema di capire quante porzioni mi vengono con un 3 
e uno 0. E poi che cosa faccio come torta per un BBQ?
Adesso non mi sto ammazzando per decidere, sabato ho l'ultimo esame per 
questo anno e poi posso dedicarmi a trasloco e ricerche (e richieste, 
non temere) di menu :)
Senza contare dieta ferrea per tre settimane!
bacio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: saluti

settimanina di vacanza, ci si risente verso il 29!
smack a tutti e non gozzovigliate troppo senza di me!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 settimanina di vacanza, ci si risente verso il 29!
Beata te. Divertiti.
:-)

 smack a tutti e non gozzovigliate troppo senza di me!
Bacione anche a te e buone vacanze!
Solo non vedo perche' non dovremmo gozzovigliare troppo in tua assenza ...
;-PPP
Ciao,
  Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 settimanina di vacanza, ci si risente verso il 29!
Buone vacanze!!!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 ;-PPP
perche' io faro' una settimana di disintossicazione (almeno queste sono
le intenzioni) per tornare allegramente a gozzovigliare in vostra
compagnia...
... merito un po' di solidarieta'!!
:)))


... merito un po' di solidarieta'!!
naaaaaaaaaa :-ppp
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

smack a tutti e non gozzovigliate troppo senza di me!
Buone vacanze !
JoE / ci si vede il 2 agosto... e tanto lo so che sarai TU a
gozzovigliare in vacanza senza di noi :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio di zucca

Dopo aver andato alla Slovenia in vacanze, mi raccomandarono acquistare Olio
di zucca.
Di solito sembra che si usa nelle insalate mescolato con olio di oliva,
qualcuno lo ha usato mai? o sa dirmi/raccomandarmi altri usi oltre la
insalata? 
-- 
V's - La vida �s massa curta per portar-se b�
GSXR600'04 04/04 - Sona Que Trona!
GS500'02 04/02->04/04 40.000km.
EChM #2465 MdR #s/n

 oltre la insalata?
http://www.erboristeriadulcamara.com/public/shopping/dettagli.asp?id=813
mi sembra un po' caro, euro 11,40 per 100ml ! 

capsicum _pll_VBI va escriure:

Lo ho gi� comprato "in luogo", un p� meno caro: a 9?/L ma, il punto � che
ora voglio usarlo, e non sono sicuro dove usarlo e come.


 
In Austria si usa su alcune zuppe. Olio molto particolare e di uso molto 
limitato.

 insalata?
L'olio di semi di zucca si usa per insaporire minestre,  zuppe, insalate, 
fragole, gelato e macedonia di frutta. In limitata quantit�. Non sapevo si 
mescolasse all'olio di oliva.
Ha sapore di nocciola. In Italia viene venduto a prezzi proibitivi nelle 
erboristerie, come anti prostatico.
In Slovenia, dove � molto usato,  si trova al supermercato a prezzi umani.
ciao
Marina

 erboristerie, come anti prostatico.
anti prostatico mi fa troppo sorridere da medico nerd, d� l'idea che te
lo bevi e la prostata scompare :D
-- 
de gustibus semper, s'intenda

In Slovenia, dove � molto usato,  si trova al supermercato a prezzi umani.
io lo trovo da natura s�, lo uso non spesso, d'inverno, proprio sulle
zuppe a crudo, su conisglio di ziab lo comprai proprio per la crema di
zucca ed in effetti le conferisce un aroma che mi piace molto.
Sulla macedonia non penso ce la potrei fare, avrei anche dei problemi
con il gelato... sulle fragole immagino possa anche starci  per�
sentirei indubbiamente la vocina, okkei ma un buon balsamico...
Magari usato sulla verdura, sempre a crudo, dopo cottura.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carta di sabato 24/05/08 -1

ANTIPASTI MISTI
PASTA=RAGU'-PESTO-POMODORO
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
LINGUINE AGLI SPUNCIACURENTE
GNOCCHI AI GRANCHI
RAVIOLI DI BRANZINO OLIO E TIMO
ZUPPA DI PESCE
GOULASH ALL'UNGHERESE
LONZA AL SIDRO
PICCATA  AL MADERA
SVIZZERE
MILANESE
SCALOPPINE
POLLO AL FORNO
Fritto di calamari
Branzino alla ligure
Orata alle olive
Grigliata mista x 2
DA DOMANI CHIUSO PER FERIE, CI SENTIAMO LUNEDI' 9 GIUGNO,SALUTI A TUTTI!
CAPSY
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 CAPSY
senti maaa... ti perdi la festa del 2 giugno, non partire...
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 senti maaa... ti perdi la festa del 2 giugno, non partire...
munmble mumble......!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si fa?....

............il muesli???
e.
/*
per rispondere in privato elayysaathotmailpuntocom
*/

 
"FARE" in che senso?
Come si producono i fiocchi di cereali? o cosa?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Come si producono i fiocchi di cereali? o cosa?
nel senso compro tutti i cereali e la frutta secca...se la mischio
viene fuori il muesli?Oppure un orrore immangiabile?:-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dadini di tonno saltati in padella

 
 
Cosa ci abbinereste come contorno? Sono in difficoltà...... :-(
 
grazie

 grazie
 
insalatina amara tipo rucola & C
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 insalatina amara tipo rucola & C
 
e qualcosa di più elaborato ?
 


un flan di cicoria, tomini grigliati con gocce di aceto balsamico, 
involtini di melanzane infilati su stecconi e fritti


 
io ci vedo bene un'insalatina di arance e finocchi tagliati sottilissimi con olio buono, sale, pepe

 grazie
 
mi sa che sarà tardi...
cmq pomodorini grigliati lasciati a riposare in olio, aglio capperi ed origano 
e poi i "soliti" ceci male non ci stanno

 e poi i "soliti" ceci male non ci stanno
no... no.... non è per niente tardi :-)
 
Grazie per le risposte, mi avete dato delle belle idee!
 
 

con olio buono, sale, pepe
 
Quoto alla grande.
Se poi ad uno piace si potrebbe aggiungere il profumo di qualche frammento 
di cipolla.
 
Gi
 


cipollotto rosso dolce, perfetto!

 cipollotto rosso dolce, perfetto!
 
OH COME QUOTOOO!
 
Cipolla rossa caramellata.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono nuova

Ciao a tutti sono nuova .
E' da poco che seguo questo NG , e non sono molto pratica ,comunque...
Abito in Piemonte , a Pessione(TO) , un paesino di ben 1000 anime me
compresa .
Mi piace molto cucinare , me la cavo bene con i primi , benino con i
contorni , bene- con i secondi e super bene con i dolci.
Ciao a tutti allora . Ci si legge eh!
RobyIce

contorni , bene- con i secondi e super bene con i dolci.
                                  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Ottime referenze, benvenuta! Brindiamo alla tua salute, prosit! Sai
fare anche la zuppa inglese, oppure ti limiti ad investigare?
Claud


adriana
같
\/
 \@
^^^^^^

fare anche la zuppa inglese, oppure ti limiti ad investigare?
come al solito, appena senti profumo di gonnelle ti ci fiondi, eh ?
attenta ! per Claud la zuppa inglese e' l'equivalente delle stampe cinesi !
prosit a RobyIce, co' mi sun piemunteis.
aldo


Ma BENVEN UTA. Era ora che si aggiungesse qualcuno alla  ristretta
cerchia dei Piemontesi. 
Manda la tua scheda ...dai!
(se hai dubbi scrivimi in e-mail)
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

prosit a RobyIce, co' mi sun piemunteis.
Visto? C.V.D.
Claud

Visto? C.V.D.
ovvio no ? e' la lotta per la sopravvivenza, come le mosche sul miele :-)
infatti ha fatto la sua comparsa anche nonno Zabot, subito sotto anche lui.
C.V.D.

infatti ha fatto la sua comparsa anche nonno Zabot, subito sotto anche lui.
Visto. L'avrei giurato ;-)))
Claud

 aldo
Cosa intendi dicendo "stampe cinesi"?
Saluti
un Khar cha bazzica soparattutto ICLG e IDLM.

Cosa intendi dicendo "stampe cinesi"?
un modo di dire che significa vieni su da me che ci rotoliamo un poco...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tante mele

il mio melo in giardino quest'anno ha fatto sul serio...!!! ho tante
fantastiche mele, non saprei dirvi il tipo in specie, sono rosse ( ma non
finte come quelle del supermercato) un pò asprine ma gradevoli, ed hanno la
buccia fine.
sono proprio buone!
L'altro giorno le ho usate per fare l'apple pie, ma adesso cosa m'invento?
come potrei conservarle?
esiste la marmellata di mele?
grazie
ciao ciao Amir
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 esiste la marmellata di mele?
claro che si'!
credo sia una ottima soluzione :)


Davvero???? hai anche una ricettina da consigliarmi?
ma non è che la marmellata viene fuori tipo omogenizzato per bambini vero?!?


 ma non è che la marmellata viene fuori tipo omogenizzato per bambini vero?!?
perche' dovrebbe? con tutta la pectina che contengono le mele si 
dovrebbe addensare ben benino. io non l'ho mai fatta ma a naso credo ci 
vada zucchero e succo di limone ;-)
senno' ti passo questo ottimo chutney di mele, è una salsa speziata con 
la quale si guarnisce la carne o il pesce nella cucina asiatica.
1kg di mele a cubetti
3 spicchi di aglio
olio di semi 4-5 cucchiai
metti in pentola fino a quando non e' quasi sfatto, schiacci con la 
forchetta o lo schiacciapatate e poi aggiungi:
1/2 bicchiere di aceto di mele o bianco
1/2 di bicchiere di zucchero
1 cucchiaio di cumino
1 cucchiao di uva passa
1 punta di cannella in polvere
una spolverata di sale
2 ch. di garofano
peperoncino in polvere q.b.
ripassa per 5 minuti e poi invasi subito ;)

 ha scritto nel messaggio 
news:79Z36Z123Z188Y1...@usenet.libero.it...


 Panna
     torta con coperchio genere american pye con mele cannella limone e 
prugne (secche)  deliziosa
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......


 che proporzione fai con lo zucchero? aggiungi anche il succo di limone??


 Inviato viahttp://
arianna.libero.it/usenet/
ciao,
io ho provato a fare la marmella di mele, non viene assolutamente un
omogeneizzato per bimbi!!
ho usato per ogni kg di mele mezzo kg di zucchero. ho messo quasi
tutto lo zucchero sotto alle mele, tagliate a spicchi, pentola alta e
spargifiamma. in questo modo non la devi girare per nessuno motivo!
ciao,
Amelia (MeLeMangio.it)


si che esiste la marmellata di mele, ed è buonissima!!!
Amelia (MeLeMangio.it)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Abbiamo parlato di GNAM!

ci sono appassionati di chat tra i frequentatori del NG?
io non lo ero, non lo sono e non lo diventerò, però stasera ci siamo fatti
una conversazione di gruppo con RoDante, ed è stata una cosa simpatica...
La prossima volta vorreste essere avvertiti?
--
Ciao,
Giampiero.

"Giampiero"

Mannccia! Lo sapevo e avevo pure deciso di fare una puntatina di
saluto. Ma, come al solito, la belva mi ha distrutto... manco la forza
di leggere qualcosa avevo ieri sera! Me ne sono scordata...

 wrote:

ma sì, se posso senz'altro! sperando che usiate una chat che riesca ad
aprire...non é che al mio mac piacciano tutte..Che chat é?
ciao
        Stefy

 non é che al mio mac piacciano tutte..Che chat é?
Salottino di Esperya...
--
Ciao,
Giampiero.

Giampiero
: La prossima volta vorreste essere avvertiti?
:
: --
io ci sono volentieri... cosě dato che non conosco nessuno inizio anche a far
sentire la mia presenza!!!  :-)
Cia'
Barbara.

 
Ciao.
Ieri ho avuto una giornata decisamente pesante, durante la quale non mi
sono fermata un attimo, al punto che ieri sera, al ritorno da Pesaro, ho
chiesto a mio marito di guidare lui la mia auto. Mi sono addormentata in
macchina, quando verso l'una apro gli occhietti a mezz'asta e nel buio
intravvedo la scritta "
www.esperya.it
" con sopra una specie di macchia
liquida rossa...:-)..ma non capisco dove mi trovo di preciso. Credo dopo
Ancona...ma mi sono riaddormentata prima di capirlo...
        Stefy

 liquida rossa...:-)..ma non capisco dove mi trovo di preciso.
In Paradiso!!!
;-))
più *terra terra* ti trovavi a Porto Recanati (Macerata)
La macchia liquida rossa... hai mai provato a tagliare una mela in
orizzontale all'altezza dei semi?
La macchia liquida rossa viene da li...
Ciao!
Giampiero / si capisce che i formaggi piemontesi me li compro li?

più *terra terra* ti trovavi a Porto Recanati (Macerata)
E tu, che ne sai che il capannone di Esperya e' proprio a fianco
dell'autostrada a Porto Recanati?!

 dell'autostrada a Porto Recanati?!
Perché, no?
a me la topografia m'ha sempre intrigato...
Giampiero / vivo una passione senile per E. ;-)

 ;-))
e in autunno, anzi, piu precisamente dopo l'estate, si organizza un raduno
in "Paradiso" come dici tu, Giampiero...
Visite e degustazioni guidate in "Paradiso"...
--
RoDante
Il Cuoco di Esperya
rod...@esperya.com
349 7869023

Giampiero / vivo una passione senile per E. ;-)
Peggio sarebbe se la vivessi per il Tomboloi... o no?!

Visite e degustazioni guidate in "Paradiso"...
Se e' come il primo maggio, giuro che mi metto un maglione
superoversize pure se fa un caldo della madonna!!!
Per andare in bagno, si passava per i magazzini... INCUSTODITI!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cedro candito

Ciao a tutti!
Chiedo lumi a voi guru della cucina :=)
La mia vicina di casa mi ha da un sacco di cedri e vorrei sapere se e come 
si possono fare canditi, oppure se avete altre idee da suggerirmi su come 
impiegarli.
Grazie mille per i consigli e le dritte!
ciaociao
mn

 impiegarli.
il cedrino! (liquore)
Io lo faccio ogni anno con i cedri che compro a Diamante (Riviera dei
Cedri).
Si taglia la buccia (solo la parte verde) e si mette in alcol a 90° per
un tot di giorni. Poi si filtra e si aggiunge lo sciroppo di acqua a
zucchero. Quindi il classico sistema che si usa anche per altri liquori.
Se ti interessa posso andare a cercare nel mio quaderno delle ricette le
dosi e i tempi che seguo io.
:)
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 :)
Ottima idea questo cedrino! Se mi invii la tua ricetta mi ci metto subito! 
:=P
Grazie 1000 sei molto gentile!
ciaociao
mn 

 Grazie 1000 sei molto gentile!
Eccola qui:
per 5 cedri belli grandi e verdi si usa un litro di alcol. 
Metti in un contenitore a chiusura ermetica (io uso i barattoloni grandi
che hanno il tappo a leva con la guarnizione in plastica) l'alcol e il
solo verde della scorza, niente bianco che è amaro. Lascia in infusione
almeno 5 giorni, agitando di tanto in tanto. Io di solito li lascio
circa una settimana.
Passato il tempo, prepara uno sciroppo con 500 g di zucchero e 1 litro
d'acqua (scaldi tutto sul fuoco finché è sciolto e poi lasci
raffreddare).
Filtri l'alcol e poi lo aggiungi allo sciroppo. Imbottigliare e
etichettare.
Meglio tenerne sempre una bottiglia in frigo: va servito ben freddo, a
fine pasto.


 :)
Grazie 1000 mi ci metto il primo possibile!
Un assaggio virtuale in omaggio ;=P
Grazie ancora!
ciaociao 

 ha scritto nel messaggio
news:44943958$0$9626$5fc...@news.tiscali.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: etichette per barattoli

Ciao,
qualcuno mi consiglia qualche sito interessante dove trovare "bozze" per 
realizzare etichette per i barattoli di conserve?
Ultimamente ho messo da parte erbe aromatiche in barattoli da the, vorrei 
realizzare appunto delle etichette personalizzate con scritto "menta", 
"rosmarino", "salvia" ... ma non mi viene in mente nulla!
Grazie mille
ciao 

 ha scritto nel messaggio
news:3641e8F...@individual.net...

http://www.gennarino.org/confezionare.htm
molto semplici da realizzare. buon lavoro!
Francy

 realizzare etichette per i barattoli di conserve?
http://alenkasprintables.com/free_printables.shtml
Qui ci sono sia idee sia vere e proprie etichette da scaricare.
A. 

grazie a tutti per gli ottimi consigli.
ciao
maina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Facile - Involtini di Verza.

Il pranzo per due di sabato.
6 foglie di verza, sbollentate per un paio di minuti in acqua bollente
e un goccio di aceto.
Ripieno: 250 gr di ricotta, speck a listarelle, sale, pepe, erba
cipollina.
Compongo gli involtini chiudendoli prima ai lati e poi arrotolandoli
lungo la nervatura della foglia, in modo che il ripieno non scappi e
fermo con uno stecchino. Qualche scaglietta di parmigiano, 20' a 160°
e sono pronti.
Li ho accompagnati a un tortino di couscous aromatizzato con menta
secca triturata, la prossima volta lo metto nel ripieno. Foto, qui:
http://www.facebook.com/photo.php?pid=31926416&l=c5863df09a&id=1556491977
--
G.

 cipollina.
Adoro gli involtini di verza. Mai provati come li fai tu, ha 'dda prova'.
Mia madre li fa con il ripieno a base di mortadella, paura vera.... per 
voi che siete mortadellari dovrebbe essere una buona idea, you know?
-- 
Mardot

 voi che siete mortadellari dovrebbe essere una buona idea, you know?
Storchicchio il naso, ma solo perche' a me la mortadella piace
"cruda".
--
G.


e se il ripieno fosse quello dei tortellini??? Dei verzatortellini.

 e se il ripieno fosse quello dei tortellini??? Dei verzatortellini.
Approvo con riserva.
considera che quando mangi i tortellini la proporzione ripieno/
involucro e' ben diversa, con il ripieno dei tortellini "as is" forse
viene un po' squilibrato.
--
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:inchbf$v73$1...@tdi.cu.mi.it...

i preti?! 

 G.
piuttosto, se a uno dei due non piace la ricotta? Sostituire con
robiola, che altro?


e-satto!
-- 
Mardot

 robiola, che altro?
Quello che ti piace, direi.
Se ne avessi avuta in casa avrei usato della scamorza, tanto per
dire...
--
G.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio per forno microonde.

Ciao a tutti,
dovendo acquistare un forno a microonde, e non avendone mai avuto uno, 
chiedevo consiglio più che sulla marca su quali caratteristiche dovrebbe 
avere x essere un buon acquisto ( ho visto che ce ne sono anche con funzione 
di grill etc.... )
Grazie !! 

Il forno a microonde io lo uso praticamente solo per riscaldare...
pertanto uno vale l'altro...
Possiedo un Panasonic (mia madre un Philips) ed avevo uno Smeg...
Tutti ottimi prodotti ed in pratica con caratteristiche simili...
Il grill può essere utile se cucini utilizzando il micoonde,
sopratutto per dare colore...
Personalmente sceglierei in base alle offerte che trovi ed alla
vicinanza di centri assistenza...
Gianni

Se ne prendi uno col grill, perlomeno scegline uno con:
- grill al quarzo (diventa subito incandescente senza dover aspettare
mezz'ora!)
- cottura combinata (io 
p.es
. la uso per scongelare il pane e dorarlo
in contemporanea)
Ciao. Effe_Esse
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto alla Birra

Ciao a tutti sto preparando un risotto alla birra preso da internet su
www.milleideeweb.it
 ecco la ricetta per 4 persone : 400 gr. di riso - burro
- 1 bicchiere e 1/2 di birra chiara - sale - 50 gr. di pancetta affumicata -
pepe - prezzemolo - 1 cipollina , Preparazione : Tritate la cipolla, la
pancetta e rosolatele in una noce di burro. Versate il riso e mescolate per
qualche minuto. Dopodiché unite la birra e lasciate evaporare; poi salate e
portate a cottura unendo un po' d'acqua. Quando il tutto sarà cotto,
togliete dal fuoco e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo
tritato.
Speriamo che venga bene !
Ciao e buona domenica
Sabrina ( nuova negli N.G.)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


www.milleideeweb.it
 
[cut]
Fammi sapere come e' andata, ho lucchettato il tuo tread. Mi sembra
una buona ricetta da proporre a quel mangione del mio ragazzo per una
cenetta tranquilla a due il 31 dicembre...
*scrib*scrib*
Cuců, l'Aretina 

 ha
scritto:

--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Ciao a tutti sto preparando un risotto alla birra preso da internet su
Interessante... pero' cosi' ad occhio io metterei piu' birra. Faro una
prova :-)
-- 
Marco Cucinato
My current New Economy title:
junior CRM manager

 prova :-)
Ciao Marco, ogni tanto ci si "sente".....
Io ormai dei titoli new economy me ne strasbatto.....
Ad ogni modo vi consiglio per il risotto di usare le pils in quanto sono
abbastanza luppolate.
Se la birra non ve la fate in casa vi consiglio la Pilsner Urquell (la
"vera" pils originaria") per la ricetta (che tra le industriali sono le
meno peggio, direi pure buone birre) in quanto ha ottima luppolatura e
aroma decisamente interessante.
Si trova in molti ipermercati.
Consiglio anche di aggiungerne un pochino durante la mantecatura del
risotto.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

risotto.
In effetti, mo me ne ricordo, la cottura del riso la feci per il primo
1/4 con birra sempre sgasata, e per il resto con un brodino vegetale
leggerino leggerino.
Ciao
Insu
------
"Il problema è che la gente comune è meschina e insensibile. E la
morale è una produzione popolare."
- Nicolò Ammaniti - Branchie -

prova :-)
Ma prova con una birra col ngusto piuttosto "potente" che deve
competere con quello della pancette che non è proprio "etereo".
Io c'ho provato con base una lager svizzerotta, quindi mooolto
leggrina, ma senza pancetta, con lo scalogno al posto della cipolla e
la bizza sgasata per almeno 3/4 d'ora; non venne male, ma mi convinsi
che con una claustraler belga verrebbe senz'altro meglio, proviamo a
chiedere a Julien o all'Albertone di provare e poi relazionare.


bevu tu :-)
E mi so imparerato, intendevo una birra dei frati, quelle belle
potenti che ti servono anche calde, come cavolo si chiama? io so bravo
a berla mica a ricordarne il nome.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Cucina peruana] ingredienti base - culantro

Questo è uno di quei casi da figliol prodigo. Anzi qui di prodigo c'è poco 
visto che il "figlio" risulta ancora scappato di casa.
Il culantro, come lo chiamano li (in spagna invece il termine è cilantro) è 
nientepopodimenoche... il coriandolo.
Perchè scappato di casa? bhè sicuramente lo sapete, ma nel caso contrario, 
il coriandolo è originario nativamente del mediterraneo (ecco, sapevatelo 
cit.), anche se qui ormai è scomparso dalle nostre ricette tradizionali.
Esteticamente è imbarazzantemente simile al prezzemolo sia come colore che 
come forma.
A livello di gusto.. bhè è proprio un'altra storia.
Attualmente in commercio lo si trova in 3 differenti modalità: semi 
(secchi), frutti (secchi), piantine vive (da cui foglie fresche).
Quello che ci interessa (per la cucina peruana) sono le foglie (non usano i 
semi o i frutti che hanno un sapore diverso).
Mannaggia mai vista in vita mia una piantina di coriandolo come faccio?
ora come ora (parlo della liguria ma credo anche in altre zone) vi basta 
andare in serra visto che è qualche anno che ne hanno ripreso la 
coltivazione a scopo vendita. Una piantina (in serra) vi costa 2 euro, al 
mercato del lunedi in piazza della stazione vecchia a savona 2-3 euro.
Vi comprate la/le piantina/e, le spostate in un vaso più comodo, le date da 
bere, sole, e le spuntate quando vi serve.
In peru viene utilizzato esattamente come noi utilizziamo il prezzemolo, ed 
è, nuovamente, la base per molti piatti (o salse di accompagnamento).
Unica avvertenza: mentre sta maturando, la notte cambia odore. Vi conviene 
metterlo sul balcone sottovento in quanto l'origine del suo nome 
(meritatissimo) è il seguente:
Coriandrum è una parola latina citata nelle opere di Plinio, che ha le sue 
radici nella parola greca corys (cimice) seguita dal suffisso -ander 
(somigliante), in riferimento alla somiglianza dell'odore emanato spremendo 
o sfregando le foglie (o, aggiungo io, la notte). Tranquilli però, quando è 
maturato e pronto per essere usato cambia completamente odore diventando 
appunto una ottima spezia fresca per insaporire i piatti.
ale
p.s. l'altro posto del mondo dove lo usano a più non posso è l'oriente e, 
per esempio, nella cucina thai (che conosco meglio) è un ingrediente molto 
usato. 

bere, sole, e le spuntate quando vi serve.
oppure basta piantare i semi, crescono benissimo
marilus

 usato.
lo usano anche in portogallo, purtroppo. e lo mettono su piatti di
polpetti, seppioline, in umido o grigliati che senza fogliolette
puzzolenti sarebbero fantastici.
btw non amo nemmeno il prezzemolo.
--
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare impasto pizza

Sto provando la ricetta napoletana di Adriano mi sembra, stasera vi faccio
sapere con tanto di foto.
Una domanda, mi sono avanzate due pallette di 250 gr ciascuna, per ora
stanno in frigo dentro il domopak trasparente, se le congelo sono sicuro che
quando le tiro fuori dopo averle scongelate diciamo per una notte debbo far
lievitare di nuovo..ma seguendo la ricetta la lievitazione è di 12 ore
(polish) !!
Significa che debbo aspettare 12 ore da dopo la scongelazione ??
Grazie.
Miki.

Significa che debbo aspettare 12 ore da dopo la scongelazione ??
Tu, le pallette (e non pensar male!) che hai in frigo, le lavori
brevemente e le sistemi in congelatore, avvolte nel domopack. Quando
le tiri fuori, le fai scongelare nel forno al calduccio (non accesso
ovviamente) e nelle 12 ore dall'uscita dal freezer, vedrai che la tua
pasta sarà bella levata.
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

Io faccio così:
Se ho fretta tolgo le "pallette" di pasta dal freezer e le metto nel
microonde con programma scongelamento. In 10 minuti sono scongelate.
Le stendo, faccio la pizza senza ulteriore levitazione (la pasta era
già stata fatta lievitare prima del congelamento). Cuocio e tutto
viene splendidamente bene. Non ti accorgi neanche che si tratta di
pasta congelata. Se non haoifretta puoi ovviamente utilizzare l'altro
metodo (ma 12 ore sono lunghette!!!)ù
Ciao
Togli "NOSPAM" per le risposte

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polpo e...

http://snipurl.com/26ga80i
 
 
:D


pecorazziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pezzetti di cioccolato

C'è nessuno che sa il trucchetto di non far andare in fondo alla torta i
pezzetti di cioccolato? ed evitare che si brucino con la cottura?
Ciao @nn@


Puoi provare ad infarinarli prima di unirli alla torta, credo che con
l'uvetta si faccia cosě, magari funziona anche con il cioccolato!
Se la cosa riesce bene dimmelo.
Ciao ,  Mara :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per chi vuole .... emigrare ....


Newsgroups: it.annunci.commerciali
Per posto di lavoro ad Augsburg, Baviera, Germania, in ristorante
italiano, cerchiamo chef di cucina con esperienza, massima serietà,
professionalità e disponibilità.
Offresi vitto e alloggio.
Per contatti:
Rangone Paolo 0049 821 5678650 lasciare recapito anche in segreteria
telefonica
Oppure rispondere a questa email indicando il riferimento CUOCO
nell'oggetto
e specificando come contattarvi telefonicamente.
Cordialmente,
Rangone Paolo

marco zabot (il Padre) schrieb:

Se fosse già aperto ci sarei andata subito a controllare la qualità
per voi... :-)
non posso certo dire che di ristoranti italiani ce ne siano pochi ad
Augsburg... ma di consigliabili ... non ne parliamo
Comunque adesso so dove si troverà... e rimpiango molto il greco che
c'era prima e dove noi siamo andati parecchie volte...
abitavamo a due passi...
Bine.

Bine.
ciao bine, finalmente sei tornata
adriana!

Bine.
ciao, belloccia ;-))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ensaimada: tentativi

Buongiorno a tutti.
In un recente viaggio a Minorca ho apprezzato molto la ensaimada.... Ho
cercato la ricetta sia sul gruppo che sulla rete e, confrontando un po',
ho fatto alcuni tentativi per riprodurla.
Il dolce che ho abbondantemente mangiato la' era morbido, e 'sgonfio',
con consistenza simile ad una brioche ma se possibile piu' elastico.
I risultati che ho ottenuto io sono (credo) legati al tipo di farina che
la ricetta impone: farina forte. Nei tre tentativi realizzati sinora con
diverse percentuali di farina manitoba (l'unica forte reperibile nella
zona) e 00 ho avuto:
90% manitoba -> lievitazione perfetta, dolce che si gonfia in cottura e
mantiene anche dopo, con consistenza molto simile al pane
50% manitoba -> lievitazione meno buona, risultato leggermente meno
poroso e piu' elastico
15% manitoba -> lievitazione ottima, risultato ... non so sta cuocendo
ora.
DUbbi: per un dolce lievitato con lievito di birra, una cottura di 15
min a 200° non e' un po' traumatica?
forse non andrebbe meglio una cottura piu' lenta a temperatura
inferiore?
Allego gli ingredienti, specificando che dalle ricerche fatte piu' o
meno tutte le ricette si assomigliano:
 
        *       Ingredientes:
        *       250 gr. de manteca de cerdo,  (strutto)
        *       1 Kg. de harina fuerte
        *       5 huevos,
        *       40 gr. de levadura prensada,  (lievito)
        *       1 vaso de leche, (latte)
        *       azúcar glas. (zucchero velo)
Qualsiasi commento e suggerimento e' ben accetto.
Grazie.
AlE 

 Qualsiasi commento e suggerimento e' ben accetto.
maritozzi ?
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1302
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
....  :-)

> maritozzi ?
Buoni, ma mi pare cosa diversa.
Prova a dare un occhio qui, magari ti aiuta.
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=4526&highlight=ensaimadas
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http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=4526&highlight=ensaimadas
Grazie!
ALe

 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1302
fatti con la MdP,
programma impasto, lasciati altri 20'
formati e messi a ri-lievitare in forno,
poi alzata la T, e messi a cuocere,
fino alla doratura desiderata :)
sono buonissimi !
felice_pago
il mio forno e' indifferente
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fai domicilio? 

 fai domicilio?
troppo lontano :)
sono facili facili e veloci veloci
devo ancora prvare con panna e zuccehro a velo :)
o ricotta per dire
ps:
riposato bene bene ?
felice_pago
le mie ferie devono cominciare venerdi
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