Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Sono stata in vacanza...

… E se volete potete vedere le mie fotografie.
http://members.nbci.com/selisac/photobook/siena.html
http://members.nbci.com/selisac/photobook/sangiminiano.html
http://members.nbci.com/selisac/photobook/campagna.html
Alice
-- 
Bad luck will follow you
If you keep me on a leash
Than you drag me along


http://members.nbci.com/selisac/photobook/sangiminiano.html
ho a casa una bottiglia di vino bianco comprata li', in triplice
copia, ultimo esemplare rimasto: aspetto una occasione importante (che
ci sara' proprio questo mese, il 31 :-)))) per fare STAP!
era delizioso, se ricordassi il nome pero' sarebbe + utile....
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

le vostre foto sono censored????
Noi eravamo dietro il mirino. A dire la verità una foto a
soggetto umano l'ho fatta, nella stanza di Luca, ma sembrava
una foto segnaletica e l'ho "censored". 


? E se volete potete vedere le mie fotografie.
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
imperdibile:
http://members.nbci.com/selisac/photobook/immagini/sangalgano01.jpg
dov'č?
come ci si arriva?
che sensazione ti da?
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

che sensazione ti da?
Mah, strana. In realtà la cosa strana è che non è un rudere.
Vale a dire, il tetto non è crollato, se lo sono portato via i
monaci quando hanno abbandonato il monastero per trasferirsio
in un posto più piccolo e meno isolato, per cui le strutture
sono ancora più o meno a posto (qualche piccolo crollo c'è
stato, ma niente di sostanziale). La cosa migliore sarebbe
andarci in primavera, con l'erba al posto el fango che avevamo
noi (motivo epr cui non ho fatto la classica fotina con la
chiesa "per il lungo). Comunque è strano assai! ^_^ 


 Alice
Belle! Brava!
 Io sono anni che vado nel senese in ferie o a fare qualche weekend e poche
mie foto sono altrettanto belle.
Certamente è una zona meravigiosa ma, per tornare IT, la cucina troppo
spesso non è all'altezza delle meraviglie agresti.
Intendo dire che a me troppe volte capita di trovarmi davanti i crostini,
gli affettati, la ribollita, l'acquacotta e poco altro.
Sarà perchè vivo in una zona dove scegliere tra una varietà di piatti
differenti in ogni locale è normale (le langhe).
Sarà perchè non mi butto su locali da 100.000 lire a cranio ma vado per
trattorie e osterie e troppe volte l'offerta non mi soddisfa.
Intendiamoci, la qualità è elevata, soprattutto per salumi, carne, olio e
dintorni ma non trovo quella varietà di offerte che posso incontrare
altrove. Del vino poi non parliamo, più e più volte mi è stata detta la
fatidica frase "bianco o rosso?" che io trovo quasi offensiva. Ma come?
Siamo in  una terra vocata al vino come poche altre al mondo e non mi arriva
neanche una lista dei vini? Una minima scelta tra chianti (senese, aretino,
fiorentino, classico), morellino, brunello (se proprio voglio lanciarmi),
vernaccia, eccetera, mi sembra il minimo.
Per me   questa zona è come un paradiso in terra dove però l'inferno arriva
al momento di mangiare.
Mi sono comperato due guide per avere qualche dritta ma non che la
situazione sia migliorata molto.
Peccato.
Non sono mai andato per agriturismi preferendo restare in alberghi cittadini
la sera.
 Come ti sei trovata tu nel mangiare? Il livello era mediocre, discreto,
buono, ottimo, eccezionale, unico?
Saluti
                                                                Wotton

buono, ottimo, eccezionale, unico?
La cucina che abbiamo trovato era di stampo casalingo: piatti
senza troppe pretese ma dignitosi. D'altro canto non sono
andata per mangiare (se voglio farmi delle vacanze
gastronomiche non vado in toscana - cibo troppo salato - vado
verso l'emilia o il piemonte) ma per passare qualche giorno (e
notte) tranquella col mio fidanzato. 
Alice T. / btw: le foto sono fatte con una macchinetta di
cafrtone da 10.000 -- 


cafrtone da 10.000 -- 
La fotografia e' fatta di contenuti e di scelta di inquadratura. La
tecnica viene molto piu' in basso e non supplisce MAI il contenuto.
La macchinetta di cartone ha, manco a dirlo,  un obbiettivo scadente,
e si nota dalla caduta di luminosita' ai bordi che e' di almeno due
diaframmi. I vecchi Super Angulon della Schneider pur essendo ottiche
superlative, avevano la stessa caratteristica che veniva risolta
aggiungendo  un filtro grigio degradante dal centro ai bordi; detto
filtro costava quasi quanto l'obbiettivo !!!!
-- 
Gianmaria

aggiungo due cosette non del tutto OT:
  l'atmosefera e' assoltuamente irreale, la prima volta che ci andai
credevo di vdere spuntare la tonaca di sean connery nella versione
cinematografica de "il nome della rosa".  Una sensazione fortissima,
incredibile.  Io sono un cinico di natura, eppure e' la cosa piu' vicina
alla "magia" che ho provato, lo consiglio a tutti.
  Soprattutto perche' in un rilievo a 100 metri dalla abbazia (l'unica
collinetta che si alza dalla piana dove e' sita la chiesa) c'e' uno
strano edificio.  Ci vai e scopri l'altro motivo di magia:  e' il luogo
dove e' la VERA spada nella roccia.  Una cappelletta circolare (la cui
archiettutra e' tutta giocata su simbolismi esoterici a aprtire dal
soffitto a cerchi concentrici) in cui per terra e' conficcata la spada
di un crociato.
  Poi esci fuori... ti guardi intorno e nons ai piu' dove sei.  Quindi
per un atterraggio morbido nel mondo reale fai qualche km e ti
straffoghi in una onesta trattoria.. ah... vabe'... credo che ce la
faresti anche tu senza arrivare a dovere mangiare salumi di cinghiale
:)))
Paolo

filtro costava quasi quanto l'obbiettivo !!!!
I migliori all'epoca erano i Karl Zeiss di Jena (Rep. Democratica >
Russi). A parte l'attacco a vite 42x1 erano semplicemente eccezionali.
Negativi morbidi da stampare con la carta n°3, ma definizione
superlativa sia al centro che ai bordi. E costavano un'inezia.
Ciao.
Sergio.

Paolo
-- 
ciao
massimo

 ha scritto:
anche nel Dorset non sono male le cattedrali col  pavimento in prato inglese.
-- 
ciao
massimo

Sergio.

l'obiettivo per il Durst ( grazie herr D) 350k 22 anni fa! (25?)
Ha ragione Sergio. Non confondere Zeiss con Karl Zeiss
che essendo nella Germania Orientale capito' in mano ai russi.
Ottiche eccellenti ma meccanica scadente.
-- 
Gianmaria

l'obiettivo per il Durst ( grazie herr D) 350k 22 anni fa! (25?)
Freeena i caaaavaaaalliii! Tu parli di Zeiss, io parlavo dei Karl
Zeiss di Jena, sempre Zeiss, ma fabbricati nella Repubblica
Democratica (non Federale) ed usati nelle macchine fotografiche russe,
sia di serie che come accessori. E poi, purtroppo per me, i tuoi
riferimenti con coincidono con i miei. Io parlo di fine '60-'70
quando, forse, tu non eri ancora nato o quasi! ;-(((((
Ciao.
Sergio.

Sergio.
ciao
massimo

 massimo
Paolo

salumi di cinghiale 
Mah, a noi è bastato tornare all'agriturismo e papparci una 
cenetta di capodanno composta da: cinque tipi diversi di 
crostini, peperoni con bagna cauda (la Giovanna vive in Toscana, 
ma è di origine mista piemontese-ligure-emiliana, la bagna 
cauda era un po' leggerina perché c'era chi ha reclamato per 
l'aglio), lasagne con il pesto, ravioli d'erbe con burro e 
formaggio, ravioli di carne in brodo, arista arrosto con le noci 
(questa davvero molto buona), cinghiale in umido, un umidino 
misto di pollo ruspante e vitello allevato dalla figlia 
personalmente, zampone con lenticchie, sformato di carciofi, 
insalata, frutta fresca, frutta secca, due torte.
Alice / burp!


diaframmi. 
Durante la seconda parte dellamia infanzia sono stata vessata
dal fidanzato della mia mamma che ci vcostringeva a
trascinarci dietro una enorme borsona contenente: corpo
macchina, motore, flash, quattro obiettivi, filtri,
esposimetro, uan decina di rullini e, talvolta, treppiedi.
Senza considerare l'angoscia che ci colpiva costantemente
(dov è la macchina? non lasciarla lì che ce la rubano! E se
la lasci in stanza, nascondila bene...) Insomma, una tortura.
Siccome, se e quando deciderò di evovere non mi accontenterò
di fotografare con un'automatica (non so perché, ma mi pare
che fotografare con uncoso che decide da sè fuoco e diaframma
sia meno soddisfacente) ma vorrò imparare a fare tutto con una
manuale, sarei comunque costretta a rivivere quell'agonia.
D'altro canto, comprare una macchina di quelle da fotografi
della domenica non mi va, visto che una macchinetta decente
costa comunque sulle trecento e mi verrebbe ugualmente
l'angoscia del "se la perdo? se me la rubano?" senza per
questo fare fotogrfie grandemente migliori sul piano tecnico,
allora per fare foto scarsette preferisco spendere 9.000 lire
e prendere una usa e getta della coop che nessuno ruberebbe
mai quando ho voglia di fare foto. 
Alice T / senza mezze misure


per venire a sapere che Karl Zeiss di Jena non e' l'unico Zeiss!
In effetti credo che si trattasse di una fabbrica Zeiss trovatasi al
di la' della cortina. Quello che copiarono fu il disegno delle lenti e
delle ottiche. L'obbiettivo piu' famoso era l'Helios copiato paroparo
dal Tessar che si trovava sulla Rolleiflex e che, oltre a costare un
occhio, era il piu' "morbido" della serie.
Ciao.
Sergio.

 esposimetro, uan decina di rullini e, talvolta, treppiedi.
Paro paro al mio fidanzato! Solo che dopo 12 anni a vederlo fotografare mi è
venuta voglia pure a me e mi sto dedicando a tempo (molto) perso, però è
divertente.
Per ora ho letto il manuale della national geographic society....
--
Ciao da Benedetta :))
L'avarizia in età avanzata è insensata: cosa c'e' di più assurdo che
accumulare provviste per il viaggio quando siamo prossimi alla meta?
                                                 Cicerone

occhio, era il piu' "morbido" della serie.
Questo significa che io, che sono stata li' li' per pagare qualcosa
purche' me la ritirassero, giusto per un miracolo mi sono salvata in
corner?  Non ci siamo accordati sul prezzo, troppo vecchia e superata,
mi hanno detto :(( 
Parlo della Rolleiflex con obiettivo Tessar 135 e Distagon 2,8, made in
West Germany. L'avrei sostituita con una Olimpus o una Nikon, usate.
Davvero vale tanto in qualita'? E  quindi e' bene preferirla , malgrado
gli anni, (acquistata usata 25 anni fa ma portati ancora bene) ai
nuovissimi modelli concentrati di super tecnologia ?  
ciao :) Claudia/ che forse dovrebbe "inquisire" su altro NG :) 

West Germany. L'avrei sostituita con una Olimpus o una Nikon, usate.
dipende da quello che ci vuoi fare.
il 6x6 e' una cosa, il 24x36, un'altra, anche per uno scanner.

nuovissimi modelli concentrati di super tecnologia ?  
E batterie-dipendenti. La tecnologia in fotografia non serve a nulla,
proprio a nulla; serve solo a far impressionare con qualita' media le
pellicole. L'esposizione e' sempre mediamente giusta ed il fuoco
mediamente a posto. Sono perfette per chi non capisce e non vuol
capire nulla di esposizione e non gli importa di avere il controllo
della situazione. Basta che la foto, bene o male riesca e son
contenti.
-- 
Gianmaria

 West Germany. L'avrei sostituita con una Olimpus o una Nikon, usate.
Se proprio devi scegliere scegli una nikon, l'olimpus è una giapponesata e
basta.
La Nikon è una macchina seria con degli ottimi obiettivi e anche se comunque
è un po' più cara ne vale la pena.
Se proprio vuoi risparmaire un po' prendi una Minolta che è anni luce al di
sopra delle olimpus, canon e robe simili.
Io ho provato ad usare l'hasselblad (è quella che fa le foto 6x6) ma non è
semplice.
Se non sei una brava fotografa ti consiglio di iniziare da una macchina che
puoi usare sia in af che in manuale in modo che in caso di necessità usi
l'af altrimenti quando sei calma e rilassata usi il manuale.
Per me inixziare dalla rollei non ti potrà che causare un disamore per la
fotografia che invece è un'arte e come tutte le arti occorre essere
preparati.
Se invece ti mancano le basi e non sai niente di aperture, diaframmi ecc ti
consiglio il libro del National geographic che per me è stato bello da
leggere e consultare (i libri non puoi portarli dietro un giornaletto si).
Credo che lo vendano ancora in edicola sulle 18 mila.
E un consiglio: guardati le foto di Franco Fontana!!!!
--
Ciao da Benedetta :)
Certe donne preferiscono non far soffrire molti uomini contemporaneamente, e
si concentrano invece su uno solo: sono le donne fedeli.
                                   Alfred Capus

nuovissimi modelli concentrati di super tecnologia ?  
Suppongo volessi scrivere 1:3,5. Il problema con le Rolleiflex di
quell'epoca e' che sono, in genere, totalmente manuali ed inoltre
utilizzano un formato di pellicola ormai quasi usato solo dai
professionisti per cui sono pochissimo commerciali. Il Tessar poi
andava benissimo per il bianco e nero e soprattutto per chi stampava
da se' le foto. La mia Yashica Mat 124 G comprata 45.000 lire nel '75
fino a qualche anno fa costava quasi 600.000 lire, ma a volerla
vendere nessuno l'avrebbe voluta.
Ciao.
Sergio.

dipende da quello che ci vuoi fare.
E' chiaro che sono meno di una dilettante, quindi mi limito a fermare su
negativo qualche attimo della vita familiare o poco altro. 
Le belle tavole imbandite, sono  le mie preferite, ma che rabbia gli
occhi rossi dei commensali ;)
ciao Claudia

contenti.
Direi che ci siamo, questa sono io ! :)
Ma e' una scelta mia, dettata dalle necessita'.    Tirate due somme e
consapevole di non essere in grado di fare tutto cio' che avrei voluto,
e di *farlo bene*,  ho dovuto scegliere, secondo una scala di priorita'.
Terminata la collocazione di "compiti e doveri", al momento di
classificare per ordine di importanza "i piaceri",  resta giusto il
tempo, nell'arco delle 24 ore, per il mio hobby preferito e poco altro
ancora: dedicarmi ai miei "pasticci" in cucina, per poi gratificarmi ai
massimi vertici,  nelle vesti di commensale. ;)
Ho scelto in fondo, di considerare il cibo con gli stessi occhi di chi
ammira un'opera d'arte, una  foto, in quadro o un libro: un meraviglioso
strumento di espressione e comunicazione,  assolutamente gratificante
sotto tutti i punti di vista, e che non prevede controluce e profondita'
di campo :-P     
Beh, tornando seri ma non troppo, decidero' senza dubbio di seguire il
tuo consiglio di tenerla, e chissa' che col tempo non arrivi*piu' tempo*
e la "scintilla", quella che fa compiere anche miracoli, se davvero si
vuole ...
ciao :) Claudia

vendere nessuno l'avrebbe voluta.
Lo stesso vale per la Rollei, ma grazie ai vostri consigli, cerchero' di
ottenere di piu' , sfruttando almeno parte delle buone qualita' e
potenzialita' . 
den ghiu' :) Claudia

preparati.
Non posso che concordare su tutta la linea.   Ho letto da qualche parte
che qualsiasi buon piatto deve guardarti in faccia, mentre lo prepari.
Significa che occore tempo, pazienza, calma ed equilibrio,  sentimento e
anima  per tutto cio' che si desidera fare , e farlo bene.   
Io ad esempio potrei anche immortalare, in alcune belle foto , le verze
del tu' babbo (scusa se insisto), quelle verze da 5 kg.per intenderci,
ma vedi, dove sta la differenza...
Non riesco proprio a concentrarmi sul binomio verza=foto, ma il pensiero
va' veloce e diretto,  ed e' il connubio verza=aroma saporoso che fa
scattare la scintilla :-)
abbraccio, Claudia

 occhi rossi dei commensali ;)
sai, la commozione di fronte a certi piatti fa quest'effetto...
RoDante da Fano

appunto
Un grandissimo errore generalizzato, io ne sono stato il campione
integalattico, che l'hardvere possa supplire al soft, minchiate.
Un afoto è fatta di colpo d'occhio, di vedere l'inquadratura nel
cervello; un buon fotografo fa delle belle foto anche con una scatola
di cartone con un forellino ed un pezzo di vetro splamato con bromuro
d'argento, ma l'espressione, il tagliod el paesaggio, il montaggio
della scena, l'intensità della luce ed i giochi di omre e luci, le ha
in testa.
Stessa menata degli sciatori che se hanno gli sci di Tomba diventano
Tomba, dei sub, che se hanno le pinned iMajorca diventano Majorca, dei
velisti che se hanno le vele di Cajard diventano Cajard, ecc.
La pacchia per l'indistria.
Io alla fien mi sono accontentato della mchhina che comprai a Riad
quando canora pensavo da cocomero, una Konica a cui ho comprato gli
obbiettivi usati in un negorio a Ginevra, pagati 1/10 del loro costo
originale, ma di cristallo, meccanica solida, pesano una cifra, ma
sonoa ncora perfetti, sto parlando dell'80.
La Rollei tientela stretta, per quel che potresti ricavarne non val la
pena di lasciarla.
Poi chiudo; un'amica di mia figlia si è comprata una Canon quelle che
sembrano serie, pagata 1'300 Fr. con tutto l'ambaradan, macchina +
obbiettivo zoom sper extended ecc. pesa meno di 1 kg, do un'occhiata
all'obbiettivo; la lenti sono di plastica, la meccanica pure, se
dovesse mai tirare un'ingrandimento da 24x36 oltre alla grana della
pellicola gli sparerebbe anche la grana dell'obiettivo; ma lei pensa
di essered iventata Toscani! contenta lei, contanta anche la Canon.

 di essered iventata Toscani! contenta lei, contanta anche la Canon.
mmmhhh, di certo non sara' Toscani, ma non sono cosi' convinto che la resa
delle sue ottiche sia inferiore a quelle che hai tu. A parte il fatto che
il discorso lenti di cristallo (caso mai di vetro) e lenti di plastica non
esiste. E se anche fosse bisogna guardare unicamente la resa ottica. Il mio
Nikon 50/f1.8 e' stato imputato piu' volte di avere lenti in plastica (cosa
tra l'altro falsa) ha una resa ottica sicuramente alta, test mtf alla mano.
Tra l'altro mi costo' una fesseria (180k meno di 10 anni fa'). Oltre a
questo oggi esistono materie plastiche che hanno caratteristiche superiori
a quelle delle leghe. Ti faccio una domanda: secondo te i professionisti
userebbero ottiche cosi' scadenti come sembri dire tu?
Detto per inciso, essendo lo zoom con la macchina nuova, probabilmente
quello e' un obb. tra i meno prestanti della gamma Canon.
Ciao,
albi

 E un consiglio: guardati le foto di Franco Fontana!!!!
come mai proprio Fontana?
...sara' che a me non e' mai piaciuto (=non sono stato in grado di apprezzarlo).
Personalmente preferisco di gran lunga Roiter, rimanendo nel panorama italiano,
anche se stiamo facendo torto a molti altri.
Ciao,
albi

 contenti.
Ci sono professionisti di alto livello che usano gli automatismi, quindi
sull'assolutezza dell'affermazione non sono d'accordo, ma e' anche vero che
loro riescono ad avere cmq il controllo. Senza dubbio non e' la tecnologia a
fare la fotografia.
Ciao,
albi

 (caso mai di vetro) 
Non sono d'accordo.
Il materiale per le lenti per le ottiche contiene una grande
percentuale di ossido di piombo per la traslucidità dei cristalli e
per la la lavorabilità della superficie.
Quando studiai ottica e strumenti ottici, il prof di turno ci fece un
cuore tanto con la storia della composizione delle lenti dei teodoliti
ecc.
Quando provai a costruirmi un riflettore per un telescopio, stessa
epoca dell'incoscenza, presi contatto con un tecnico della Salmioraghi
di allora che mi disse di partire da un ottimo specchiod i cristallo
che se avessi lavorato preciso e fine mi avrebbe dato maggior resa in
luminosità (lavorava alla progettazione delle lenti)
Per tornare IT, con quello spacchio non feci mai il riflettore, ma in
compenso feci delle mele cotte direttamente sull'albero a un centinaio
di metri dalla finestra della mia camera di allora.

di metri dalla finestra della mia camera di allora.
Giura che in una vita passata, non ti sei mai chiamato Leonardo ;-P
ciao :) Claudia

plastica non esiste.
Scommetto che tu non porti gli occhiali. Se tu li portassi
sapresti perfettamente quale differenza fa una lente di
cristallo al posto di una infrangibile (di materiale plastico,
quindi). A parte il fatto che le lenti di cristallo sono
pesanti e, soprattutto per chi ha difetti di vista medio-forti
come me, non è possibile (afaik) produrre delle lenti di
crituallo sottili, quando hai sul naso lenti infrangibili, sia
pure di buona qualità e nuove, vedi un po' meno bene: non si
tratta di vedere più sfocato, devi meno i colori, vedi meno...
Meno bene. 
Alice T.


Insubrico wrote:

Non ho mai studiato questi argomenti nello specifico, ma mi riferisco ad
un articolo che lessi tempo fa' su una delle piu' importanti riviste
italiane di fotografia. Posso unicamente presupporre che vengano usati
altri elementi nella costruzine di quelle lenti.
Ciao,
albi.

di metri dalla finestra della mia camera di allora.
Come dire: la buona cucina era il tuo destino, manifestatosi fin dalla
più tenera età :-)
Claudia

 Meno bene.
Invece porto gli occhiali (miopia non da primato ma discreta)...se per
quello ho avuto anche le lenti a contatto rigide.
Come ho gia' detto in un'altra email le mie info sono riferite ad un
articolo di una importante rivista di fotografia.
Continuo a rimanere perplesso sul discorso che le lenti degli obb. siano
in cristallo e non in vetro ma non lo escludo a priori. Cmq, ti ricordo
che esistono nuove lenti enormementi piu' leggere di quelle "classiche".
Le lenti dei miei occhiali sono piu' leggere di quelle "classiche",ma ce
ne sono di molto piu' evolute. Ma queste sicuramente sono cose che credo
che sappia anche tu.

 scattare la scintilla :-)
Mi sa che quadno passi da Firenze dovrò farti assaggiare una buona cena  a
base di verza :-))
--
Ciao da Benedetta*
Anche i paranoici sono persone e hanno i loro problemi.
E' facile criticare, ma se tutti ti odiassero, non saresti
anche tu paranoico?
                                    Steven Wright

 anche se stiamo facendo torto a molti altri.
Indubbiamente. Ad esempio Doisneau.


sai, la commozione di fronte a certi piatti fa quest'effetto...
Se sono io di corvee, dubito molto.   La rassegnazione, pensi che dia
gli stessi sintomi ?  :-P
ciao:) Claudia

base di verza :-))
Qua la mano, affare fatto ! 
ciao :) Claudia

 Qua la mano, affare fatto !
Okkei. Allora quando passi di qua fammi un fischio :-)
--
Ciao da Benedetta :)
Su dieci persone che parlano di noi, nove ne dicono male, e spesso la sola
persona che ne dice bene lo dice male.
                               Antoine de Rivarol