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Titolo: Torta di latte e mele non riuscita

Ho tentato per ben due volte di realizzare la ricetta della torta di 
latte e mele che ho trovato su un quotidiano. Purtroppo il risultato non 
e' stato quello previsto: sembrano uova strapazzate con mele. Non male 
come gusto,ma una schifezza come presentazione.
Vi riporto la ricetta eseguita cosi' forse qualcuno sa dirmi dove ho 
sbagliato.
In una terrina ho mescolato 2 uova intere, mezzo litro di latte, scorza 
di limone, quattro cucchiai di farina di frumento, sale. Il tutto rimane 
molto liquido. L'ho versato nella teglia con un chilo e mezzo di mele 
affettate e spolverate con zucchero e infornato il tutto nel forno caldo 
per 40 minuti. Il risultato e' nel titolo di questo messaggio.
Le istruzioni sono state seguite alla lettera e allora...dov'e' 
l'errore? Potrebbe essere il tipo di farina che la ricetta non indicava? 
Io ho usato la farina di grano duro la prima volta e quella di grano 
tenero la seconda....
Grazie se qualcuno sapra' darmi una mano

 ha scritto nel messaggio
news:3E490F39...@libero.it...
Io invece ho cercato di fare una ricetta presa da una scatola di gocce di
cacao P.....gina.
Biscotti con le gocce praticamente.
Dopo il procedimento, seguito per bene, mi sono trovata davanti ad una
pappolla che non avrebbe certo potuto produrre BISCOTTI; cosě ho messo il
composto in una tortiera, ho infornato e ne č uscita una torta buonissima.
Girasole

 Grazie se qualcuno sapra' darmi una mano
Non mi convincono le proporzioni degli ingredienti. Anche la qualità delle
mele conta molto perchè in cottura alcune rilasciano  molta acqua e rendono
il fallimento del dolce :-((  Per quanto riguarda la farina io uso quella
00. La manitoba ancora non sono riuscita a trovarla !!!! Ho provato con
quella per dolci ( dove vi era anche la farina di frumento )e non ne sono
rimasta soddisfatta. Ti riporto la mia ricetta.
TORTA DI MELE
INGREDIENTI
1 Kg di mele renette
400 g di farina
250 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
250 g di latte
1 bustina di lievito in polvere per dolci
la buccia grattugiata di un limone
PROCEDIMENTO
Sbattere gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale. In un'altra
terrina unire tutti gli ingredienti rimasti tranne le mele.
Lavorare prima tutto il composto con le mani e poi con le fruste a gancio.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Unire gli albumi al
composto, imburrare e infarinare la teglia. Versare il tutto nella teglia.
Sistemare a corona  le fettine di mele e spargervi sopra un po' di zucchero.
Infornare a 170° e cuocere per circa un'ora.
Ciao Nennaki
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

 ha scritto nel messaggio
news:3E490F39...@libero.it...
Manca il lievito....
ciao
didy

 l'errore? Potrebbe essere il tipo di farina che la ricetta non indicava? 
Potrebbe essere che la giornalistucola di turno non abbia provato la
ricetta ma solo scopiazzata da qualche parte ?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

l'errore? 
L'errore è nella ricetta in quanto tale.
Ho imparato a mie spese (con dolci e altri piatti mal riusciti) 
che gli ingredienti, i tempi e le modalità di cottura indicati nelle
ricette sono puramente indicativi e vanno .. come dire, rielaborati in
modo personale. Il che richiede diverse prove e parecchi fallimenti.
Superata la fase di frustrazione, arriverai da solo a  capire che 4
cucchiai di farina per mezzo litro di latte sono pochi, troppo pochi:
per forza il composto risulta liquido! 
Ciao e auguri!
Vera
dalb...@email.it