Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scheda

Dpopo molti mesi che seguo il ng, pur senza (quasi) mai intervenire credo
sia giunto il momento di entrare a far parte di codesto consesso: passo
quindi a postare la mia scheda, inviando cari saluti a tutti i partecipanti.
Nome e cognome : Giampaolo Campani
Nick     : Giampaolo
Nato a   : Prato 
Data Nascita (e ora per l'oroscopo) : 28/12/1953  h. 13,00
Segno Zodiacale: Capricorno
Ascendente:  Boh?
Vivo a : Prato
Colonna di appartenenza(ovvero zono in cui si č piů comodi per
incontrare altri IHCini per abbuffarsi): Toscana (Firenze)
Professione: Artigiano
Piatti forti (cucinati e relativi commenti): Sughi e raguą, cucina alla
brace
Cucina regionale (indicare la cucina regionale che č piů congeniale.
UNA SOLA). Toscana
Posti a tavola disponibili per gli ospiti: 2/4
Posti per ospiti overnight: --
Hobbies:
Titoli onorifici:
Note personali:
BMI (BodyMassIndicator= Peso/(altezza*altezza))   30
email : 
gpa...@texnet.it
Saluti
Giampaolo

---------------------------------------------------------------------------
----------------------------
Avevo letto la scheda di Resi alcuni giorni fa, ma poi l'avevo stranamente
persa.Ora l'ho ritrovata e ringrazio Resi. Benvenuta! Penso che abbiamo
qualcosa in comune (forse abitiamo nella stessa zona). Spedirò a breve la
mia scheda e si vedrà. A presto!. Rosanna.

Ho notato che il mio ingresso nella vostra NG non è stato dei più corretti,
dovrete avrere molta pazienza per tutti gli errori che ho fatto e che farò,
perchè nonostante la mia età per quanto riguarda l'uso del compiuter sono
decisamente una principiante
Nome e cognome(opzionale) : Laura Degl'Innocenti
Nick     :   Laura
Nato a  : Firenze
Data Nascita (e ora per l'oroscopo) : il 21/01/69
Segno Zodiacale: Aquario
Ascendente: Scorpione
Vivo a : Firenze
Colonna di appartenenza(ovvero zono in cui si è più comodi per
incontrare altri IHCini per abbuffarsi): Firenze e provincia - ( in estate )
Castiglion della Pescaia
Professione: Commessa ( al Centro Commerciale " I Gigli", il più grande ed
il più caotico di Italia )
Piatti forti (cucinati e relativi commenti): vari primi (di mia invenzione)
veloci e facili, schiacciata alla fiorentina, crostate, torte varie,
tiramisù, palacinche, craffen (anche se non si scrive così), liquore al
rhum, limoncello
Cucina regionale (indicare la cucina regionale che è più congeniale.
UNA SOLA). Toscana
Posti a tavola disponibili per gli ospiti: da 2 a 8 a seconda se l'invito è
a Firenze o all'Olmo-Fiesole
Hobbies: Molti ma poco praticati da quando lavoro ai Gigli
Sport: pallavolo, calcetto, alpinismo, equitazione, volontariato,
motociclismo amatoriale, tutti sempre pochissimo praticati negli ultimi
tempi
Titoli onorifici: nessuno
Note personali: non saprei
email : 
degl...@dada.it
_____________________

 
benvenuta nel cucinone e soprattutto BUON COMPLEANNO, mai scheda era
stata
cosi' tempestiva :))))))))
beh ora salutando tutti, torno nell'ombra (e meno male che c'e' ombra
aka lavoro!!)
Bacioni
Liana
PS che mi sa non riuscira' mai a leggere la valanga di arretrati :)))

rhum, limoncello
E allora..... fai la torta di riso e se la fai come la fai ?
Ciao.
Sergio da Palermo.

 PS che mi sa non riuscira' mai a leggere la valanga di arretrati :)))
Grazie atutti per gli auguri, scusate ma non posso stare troppo collegata,
(ho ospiti), mi sono solo affacciata per curiosare un po' e fare un saluto.
Ciao a tutti, e a domani.
Laura

BMI (BodyMassIndicator= Peso/(altezza*altezza))   30
AZZZ! Mi hai fregato! (29,81)  :-)))
Benvenuto
		pstefano

 wrote:
Auguri e benvenuta!
Pciao
	pstefano

 Sergio da Palermo.
Fra tutte le torte che esistono vai proprio ad incappare nell'unica che non
ho mai fatto e nemmeno assaggiato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ho mai fatto e nemmeno assaggiato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Senno' che gusto c'e'! ;-)))))))))
In Garfagnana la fanno e la vendono dovunque. Il fatto e' che a me viene
buona ma non come l'ho mangiata in quei posti. Vuol dire che sofftriro'
ancora.
Sergio. 

 wrote in message
28jj8sc424t99ra7t...@4ax.com...


Vorrà dire che quando passerai da queste parti ed io non sarò fortemente
occupata con il lavoro ti farò assaggiare qualcos'altro ma tipico di
FIRENZE, perchè sono orgogliosamente fiorentina al 99%.
Mi dici cosa intendi dire con :-)))))))) ?
Grazie Laura

Grazie Laura
Sorrisino di complicita', ammiccamento.
Sergio

ancora.
A Siena e provincia vendono quelli che lì vengono chiamati
"risottini". Sono dei pasticcini, non torte, ma forse la ricetta è più
o meno la stessa.
Copio quella dell'Artusi: se togli i canditi e l'uvetta il sapore è
proprio quello dei "risottini".
BUDINO DI RISO
Latte, un litro. Riso, grammi 160. Zucchero, grammi 100. Uva di
Corinto (sultanina), grammi 80. Candito, grammi 30. Uova, due intere e
due rossi. Rhum o cognac, un bicchierino. L'odore della vainiglia.
Cuocete bene il riso nel latte e a mezza cottura gettate dentro al
medesimo lo zucchero, l'uva, il candito a pezzetti piccolissimi, una
presa di sale e burro quanto un uovo scarso. Cotto che sia, ritiratelo
dal fuoco e ancora caldo, ma non bollente, aggiungete le uova, il rhum
e la vainiglia, mescolando ogni cosa. Poi versatelo in uno stampo da
budino unto bene col burro e spolverizzato di pangrattato; cuocetelo
al forno o in casa e servitelo caldo. Lasciate indietro un terzo del
latte per aggiungerlo, occorrendo, via via che il riso assoda. Basterà
per otto persone.

due rossi. Rhum o cognac, un bicchierino. L'odore della vainiglia.
Ti ringrazio moltissimo per la ricetta, ma il mio problema e' un'altro.
Di ricette (tutte diverse) ne esistono molte che bene o male concordano
tutte, tranne per le uova che vanno da 2 a 12 (??), il fatto e' che tutte
quelle che ho mangiato in garfagnana, tagliate hanno l'aspetto delle torte
belle compatte, quelle che faccio io invece pur con il gusto quasi
identico, hanno l'aspetto del timballo di riso. Volevo sapere da qualcuno
del posto se usano un metodo per rendere il riso omogeneo e non a chicchi.
Ciao.
Sergio.


In effetti non sapevo come rispondere alla tua domanda e sono andata a
chiedere delucidazioni a mia madre. Lei si è ricordata che a mio nonno
piacevano tanto le frittelle di riso, ma non gli piaceva la
consistenza dei chicchi, così mia nonna li passava!... E' l'uovo di
Colombo! Cuoceva il riso in latte e acqua e poi, una volta cotto, lo
passava con il passaverdura. Si parla di frittelle, ma penso si possa
applicare anche a una torta.
Ciao, Claudia

applicare anche a una torta.
Penso proprio di si. Provero', ma mi sembra la soluzione giusta.
Grazie.
Ciao.
Sergio.