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Titolo: Ma che cos'e` questa robina qua'?

Passo in pescheria. Ah! Quella nuova che ha aperto ieri. Prendo 2 euri di
sardine, mentre una signora prende cinque polpi facendoseli pulire. Con la
scusa dei mici mi accaparro il nobile contenuto delle testoline dei miei
amici ad otto gambe con due file di ventose.
Isolo la vescichetta marrone e quella dell'inchiostro ne riverso il
contenuto in un piatto e li lavoro con la forchetta fino ad ottenere una
cremina liquidina e dall'inconfondibile profumo di mare. Rosolo due spicchi
d'aglio ed un peperoncino in evo, in quell'olio faccio rapprendere la
cremina giusto alcuni minuti.
Poi bruschetta bella calda e cremina spalmata quindi gnam gnam gnam. Lidia
torna a casa poco dopo ed ignara si divora tutto quello che non ho divorato
io, assumendo un'espressione deliziata. Le ho detto che era il fegato del
polpo, lei non ha insistito.
Porcate cosi` ne faccio da tantissimi anni .... sono il patrimonio delle mie
ambigue frequentazioni  in ambito portuale .... a me a suo tempo dissero che
era cacca... una cacca buonissima devo dire....
Maaaaaa esattamente che cosa e`?
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.


Ma che bonta', ma che bonta'
ma che cos'e' questa orbina qua?
Cioccolato svizzero? Cacao della bolivia?...
Da leggere con r scrupolosamente blesa :-D
Claudio

stampatello, per favore) credono che sia la parte piu' buona del polpo.
e infatti e' la parte piu' buona, ma cos'e' non lo so e non lo voglio
neanche sapere
al limite sara' cibo digerito...bho!
silvia l
+ Thomas Martina Lucrezia e Vito

Prendo 2 euri di sardine
Beato te. Qui dovrei ordinare 2 euri di sardinA :-)
Ciao,
G.

 
Mi sa che t'avevano informato bene... ma oramai è inutile che lo dica a
Lidia...:) Sono sicura che, anche senza impegnati, in Sardegna trovi
cose 1000 volte migliori... anzi, visto che sei qui... al super vendono
da 15 gg lo stesso pane carasau in una scatola che impedisce di vederne
il contenuto... Sono sempre le stesse confezioni: ma quanto cappero si
tiene questo tipo di pane?
ciao
        Stefi :)

 Beato te. Qui dovrei ordinare 2 euri di sardinA :-)
A Giovanni.... due anni fa erano a 2000 lire il kg..... ora sono a 4 euri al
kilo e tendono a salire.... sig!!!


 scema, vorrei...
Dai quest'anno e` stato tragico per i polpi ..... quelli di mare hanno
superato le 20 k lire al kg, quelli surgelati a 15....in compenso abbondano
i polpi bipedi da 80 kg in su....:-))))


 tiene questo tipo di pane?
Commercialmente credo sei mesi, correttamente conservato anche anni. Lo puoi
usare cosi` come e` croccante.... oppure lo inumidisci ..... quindi come
diventa mooobido lo spalmi con quello che piu` ti piace.... arrotoli, tagli
a pezzi e divori. Come ripieno va - b- "bana" di tutto dal prosciutto alla
nutella.... cacca di polpo inclusa.
Se poi trovi dalle tue parti "su pistoccu" e` meglio, ma verifica che tra
gli ingredienti non compaia la patata..... pesa il doppio e rende la
meta`:-))))


 kilo e tendono a salire.... sig!!!
pero' puoi sempre beccare le argentine freschissime a 50 cent il kg.
per chi ama il pesce non e' male no???
ciao
Giovanni

         Stefi :)
Quel pane, francamente non lo so, il pane carasau fatto artigianalmente dura
mesi senza conservanti.
serviva a pastori per i lunghi periodi da passare al seguito del gregge
lontano dal paese, il problema e' che quasi sempre in continente lo mangiate
secco (a me piace anche cosi') ma l'uso tradizionale prevede di bagnarlo con
della semplice acqua per far si che si possa arrotolare a mo di fagottino
attorno all'eventuale companatico.
ciao
Giovanni

 per chi ama il pesce non e' male no???
Quelle le faccio a carpaccio.... ma ho sempre bisogno della scorta armata
antigatto per lavorarmele :-))))
