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Titolo: dolci al "Cianuro"

Salve,
gradivo sapere in che dosi (per chilo di mandorle dolci) i pasticcieri di
solito aggiungono di mandorle amare, senza che si corra il rischio di
avvelenarsi. Si possono sostituire con noccioli di albicocche? Se si, sempre
alle stesse dosi?
Grazie in anticipo
CArdip

 corra il rischio di avvelenarsi.
Bohhhh io viaggio sul 10% e non è ancora morto nessuno ;-)
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 Bohhhh io viaggio sul 10% e non è ancora morto nessuno ;-)
A volte, io, anche 30-40.
E le mangio anche pure.. ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 A volte, io, anche 30-40.
dici che s ene metto il 60-70% riesco a far fuori la suocera?! :-)))))))
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      ___
     ('v')
    ((   ))
---/-"---"------- Tiziana Pannunzio © -- 
www.tizianapannunzio.it

 dici che s ene metto il 60-70% riesco a far fuori la suocera?! :-)))))))
Non credo proprio. E ci rimetteresti pure le mandorle... piu' sicuro
abbuffarla di amaretti fino a scoppiare!!! :-))
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 E le mangio anche pure.. ;-)))
Tra l'altro io ho fatto la domanda, ma non so assolutamente dove trovarle
queste mandorle amare.
Cardip

queste mandorle amare.
In quei negozi di alimentari che hanno di tutto un po'; qui a Perugia
c'e' una bottega specializzata in legumi sfusi ma ci trovi anche
peperoncini secchi squisiti, frutta candita intera, frutta secca di
ogni tipo e naturalmente le mandorle amare. Dipende sempre molto dalla
citta' dove uno vive. Se dici di dove sei magari qualche tuo
concittadino ti puo' dare qualche dritta.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
"tutti possono arricchire, tranne i poveri"

 abbuffarla di amaretti fino a scoppiare!!! :-))
:-)))))))))
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 corra il rischio di avvelenarsi.
[cut]
[Paste from
Per questo le mandorle amare possono essere vendute al dettaglio solo in
miscela con mandorle dolci e in confezioni chiuse all'origine riportanti in
etichetta la dicitura "contiene mandorle amare in misura non superiore al 5%
riferito al peso".
[/paste]
Inoltre ho trovato che la dose letale di HCN è di 1 mg /kg di peso
corporeo... e mi pare che nelle mandorle amare (e nei semi di mela, pera,
pesca, ciliegi e altri) non ci sia acido cianidrico ma un composto che lo
libera a contatto con l'acqua.
Se dovessi trovare la quantita' di questo composto o di HCN contenuto nelle
mandorle amare avresti la dosa esatta di mandorle per avvelenare chi vuoi :P
Dreamstalker

mandorle amare avresti la dosa esatta di mandorle per avvelenare chi vuoi :P
cerca meglio, cerca ancora  :-)


 cerca meglio, cerca ancora  :-)
Girovagando a caso, ho trovato la risposta :)
[paste]
L'acido cianidrico (detto anche, secondo la vecchia nomenclatura , acido
prussico) è forse il più tossico dei composti del gruppo. Se inalato risulta
letale in pochissimi minuti. Il composto si trova (legato ad altre molecole
organiche) in molte sostanze presenti in natura, tra cui le mandorle amare,
i semi di ciliegia, albicocca, pesca e prugna sotto forma di amigdalina.
Questo composto, per azione enzimatica , si scinde liberando l'acido
cianidrico ( 60g di mandorle amare sviluppano una dose di acido cianidrico
tale da risultare letale per un essere umano).
[/paste]
Ecco, anche oggi c'è l'angolo della chimica :P
Questo testo vi è gentilmente offerto da
http://members.xoom.virgilio.it/chimica_vita/prima.htm
 (l'altra volta ho
scordato di dire da dove ho preso l'informazione...)
Va bene così? :)
Dreamstalker

 [/paste]
Guagliu'... devo essere morta da un pezzo e non lo sapevo... ecco
perche' e' un po' che non mi sento mica tanto bene...!!! :-)))
(e con un etto di mandorle amare, l'anno scorso ho fatto fuori PMF,
claudia, Albertone... e chi altri?;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

Va bene così? :)
Va gia' meglio ma non sara' facile convincerli ad annusare una
mandorla amara per qualche ora :-)))))
<magari uso la 357 magnum>


claudia, Albertone... e chi altri?;-)))
Mi sa che le tue mandorle amare sono...scariche :-))))


 <magari uso la 357 magnum>
L'effetto sarebbe molto splatter... sconsigliato farlo in casa :P
Dreamstalker

 claudia, Albertone... e chi altri?;-)))
LOL
Ce ne andrebbero 60g a testa.... quindi in una tortina un quattro etti di
mandorle amare.
Direi che è difficile riuscirci :D
Dreamstalker

 claudia, Albertone... e chi altri?;-)))
  sono vivo e vegeto.  ne avevamo usate una meta' (50 gr) con Ma~ per
gli amaretti.
 credo che realmente arrivare a mangiare da soli 60 gr di mandorle amare
sia difficile;  inoltre forse la cottura modifica ancora la situazione
della velenosita'?
Paolo

 [/paste]
Questa dove l'hai trovata? io le ho sempre comprate sfuse e da sole ...


 ...
http://www.coopfirenze.it/info77.dir/08b.htm
E' di due anni fa, ma non penso siano cambiate le leggi da allora
(anche se, in effetti, a me pare strano)
Dreamstalker

claudia, Albertone... e chi altri?;-)))
Me, attraverso gli amaretti di Mara e Paolo. Ecco chi e' stato a farmi
passare un PESSIMO fine anno 
:-PPPPP
Scherzo :-)
MagioMelchiorre JoE


wrote:

A porposito di cianuro (o acido prussico).
Questo veleno e' contenuto nel Lauroceraso, dal quale fra l'altro
si produce una cosiddetta "Acqua distillata di Lauroceraso", che
viene impiegata per aromatizzare il famoso Amaretto di Saronno!
Cin cin!
--
Pipeone
======================================================
<* Il lavoro e' il rifugio di coloro che non hanno nulla di meglio da fare.
[Oscar Wilde] *>

 viene impiegata per aromatizzare il famoso Amaretto di Saronno!
Se ne impara sempre una .. benriletto


 citta' dove uno vive.
Quale sarebbe questo negozio specializzato?
Manuela

 ha scritto:

Bavicchi in piazza matteotti. esci dal portone degli ascensori e
cammini a sinistra; verso la fine della piazza; lo becchi facilmente
perche' ha sacchi di legumi anche fuori dalla porta.


 perche' ha sacchi di legumi anche fuori dalla porta.
Capito, Grazie.
Ciao
Manuela