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Titolo: Bakign powder, e grazie...

degli auguri!
Dunque, baking powder e' semplicemente il lievito in polvere (per dolci,
specialmente, ma si usa lo stesso anche in cose salate). Baking soda,
se mai ve lo trovaste citato, e' il buon vecchio onesto bicarbonato.
Ostriche affumicate: aiuto, non ho idea se in Italia si trovino, a dire
il vero non le ho mai cercate/notate, perche' quando torniamo a casa
siamo espulsi dalla cucina, e mamma/suocera pensano a sfornare
manicaretti a tutte le ore del giorno e della notte, o almeno cosi'
sembra...fatemi sapere se si trovano, qui sono una cosa comune, son
vicine alle scatolette di tonno/salmone/acciughe etc...
Quanto alle ostriche fresche, si', le vendono in recipienti da mezzo
litro/un litro o meno.. sgusciate allora allora, prese su con il
mestolotto e il loro liquido: scommetto che voi pensate agli Stati Uniti
come la landa dei supermercati plasticosi: mica vero! Ci sono, sicuro,
gli iper-super-extra supermercati con tutto il fascino di una corsia
d'ospedale, ma c'e' anche il negozietto su Harford Road dove vado
a far provvista di spezie indiane, e il riso basmati e la farina da
'chapati' e se mi dimentico, tra sacchetti e sacchettini, di prendere il
cardamomo verde, il proprietario mi corre
dietro ricordandomelo ed evitandomi cosi' un altro viaggio... c'e'
Pastore, affollatissimo, dove trovo la pasta De cecco ad ottimo prezzo
e dove fan loro il fiordilatte, il giovedi' pomeriggio...c'e' Eddie's,
dove appunto trovo le ostriche a puntino, e se faccio per comprarle
mi chiedono se e' per papparmele crude, nel qual caso mi dicon di
tornare
domani...c'e' il mercato di Lexington Place, dove prendiamo il pesce
intero, ancora sapido di brezza marina, e che ha bisogno solo di un'idea
di olio e sale e prezzemolo prima di finire sulla griglia...c'e Fresh
Fields, dove trovo il parmigiano vero, quello reggiano, le grosse forme
col loro bel marchio, e la fontina, e il queso manchego che a me piace
tanto (i formaggi inglesi invece li piglio da Eddie's, come pure l'olio.
Olio extravergine, di Puglia, di Liguria, di Spagna...)
Senza contare che se mi viene (raramente, non ho la mano) l'uzzolo di
fare la cena tailandese, passo da uno di questti e trovo lemongrass
e spezie varie...anche messicane, cinesi, giapponesi....Rendo l'idea?
uh-oh...che ho mai detto, ora che ci penso.. no,no, Gennarino, ho
mentito, qua si vive di cocacola e schifezzze, non venire, non
venireeeeeeee!
Franca, che vi ringrazia tutti, sapevo che cucinare insieme era una 
goia, ma poterlo fare anche cosi' e' una gioia inaspettata ma non per
questo meno vera.
franca...@home.com
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venireeeeeeee!
Cara Franca, a causa di mio nonno e di suo fratello che emigrarono dalle tue
parti nel 1939 (scelto un bel periodo vero?) sono piena di parenti laggiů,
che in effetti tutte le cose che hai detto potrebbero gustarsele. Ma ormai
sono la terza generazione e non ne sono piů capaci. Vanno in visibilio
quando noi in visita gli cuciniamo una polenta e brasato o una carbonara.
Perň ammetto che tutte le volte che ho spadellato in italiano in terra U.S.A
ho trovato proprio TUTTO quello che serviva.
Si puň fare.
Ciao e auguri (non so perchč ma mi aggrego).
Rossana alias Tumminix

mestolotto e il loro liquido: scommetto che voi pensate agli Stati Uniti
no sigh io credo proprio che in italia non ci siano NIET nemmeno
quelle a litro sgusciate... sara' per quello che la zia (seconda zia )
dell'america manda ancora asciugamani a casa ( nessuno ha il coraggio
di dirle che la guerra e' finita )
lauracurti
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