Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso al curry cinese

Ciao,
vorrei preparare il "riso al curry" che fanno nei ristoranti cinesi. 
Quello che ho mangiato io era un semplice riso col curry, senza pollo, 
gamberetti o altro.
Qualcuno conosce la ricetta? Potete aiutarmi?!
Grazie :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:MPG.1e1bd970f...@diesel.cu.mi.it...

I cinesi non sono bravi a fare il riso al curry. Devi andare nel risato 
indiano. 

 indiane ma una invenzione europea, cucina global-fusion insomma :-)
Grazie per la tua ricetta! Il problema e' che a me non piace il burro, 
posso farlo anche senza?
Ho trovato anche questa, puoi dirmi cosa ne pensi?
RISO AL CURRY
origine: India
Tempo di Preparazione: 10 min.
Tempo di Cottura: 20 min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 2 tazze di riso basmati
- 12 gamberi
- 100 gr di piselli
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di curry
- 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
- 4 cucchiai di olio di oliva
- sale
- peperoncino
1. Sbucciate e tritate la cipolla, poi fatela soffriggere insieme ai  
semi di coriandolo in 2 cucchiai d'olio caldo. Regolate di sale, unite i  
piselli e il curry e cuocete per 5 min. su fiamma vivace. 
2. Aggiungete i gamberi e cuocete mescolando per altri 5 min. 
Soffriggete il riso nell'olio rimasto per un paio di minuti, mescolando;  
poi unitelo agli altri ingredienti, bagnate con 1/2 litro d'acqua e 
cuocete per circa 12 min.
Regolate di sale e unite il peperoncino.

 raccomando non la considerare indiana perche' proprio non lo e'. :-)
Grazie mille per le tue preziose informazioni! :-)
Ciao!

 Ciao!
scusa sono sempre io...ancora una domanda:
con la ricetta che ti ho scritto (e anche con la tua) ottengo un riso 
"piu' asciutto" tipo quello al curry che fanno nei ristoranti cinesi 
oppure un risotto piu' liquido e umido "stile all'italiana".
Spero di essermi spiegato :-)
grazie

 del burro nel riso.
Ok, grazie mille!

> indiane ma una invenzione europea, cucina global-fusion insomma :-)
Per suffragare in parte:
http://www.menumagazine.co.uk/book/curryhistory.html
in fondo è simile alla storia degli spaghetti. Non sono napoletani ma tutto 
il mondo pensa che lo siano e... lasciamoglielo pensare.
Ciao e buon "masala"
Nicola

 diversa.
  beh si  anche se i viaggi  dei navigatori esploratori e la strada 
delle indie  e commercio delle spezie portarono nuovi prodotti  sul mercato
  il big -bang non é mai essitito ma é sempre stato un continuo evolvere 
secondo  l'economia e disponibilta  del tempo

 diversa.
A Parte che l'Italia ha circa 200 anni come nazione unita (si fa per dire 
;-) ),  la  c.d. "fusion"  applicata alla gastronomia è una cosa che esiste 
da secoli. La cannella nei tortelli di Crema o di Padova, la cioccolata dei, 
credo, Gonzaga o il semplice pomodoro insieme a peperoni o melanzane ne sono 
la chiara prova.
Immaginati la gioia di chi, abituato alle salamoie,  vide per la prima volta 
gli amerindi usare il pepe per preservare la carne dalla decomposizione.
Però, senza fare un discorso nazionalistico, come le usiamo noi ste 
materie.......non c'è proprio nessuno.
Ciao,
Nicola

 Nicola
solamente  perche lo ignori !
  evviva la modestia !!!

 
mi sembrate due deficienti, uno più scemo dell'altro: ignoranza e 
presunzione è il vostro motto.

 soggiorno!
Qui dove??
Ciao.
Nicola

 anche la consueta figuraccia. 
  e perche Pasqua non é  Natale
  non vedo dove sia sfacciato
qui non si leggono che stronzate ,ma siete voi a corregegre  guai agli 
altri se si permettono
  e poi di che lingua é  sud americana ? e non sa disctinguere pasqua da 
natale  ne che si scrive feliz  e non come ha scritto lei
  qui mi hanno chiesto se ho fatto la scuola bananiera per aver 
scriitto massla invece di amassale solo perche una testa du minchia 
crede di esere un'autorita  su tutto quello che é indiano
  ma non farmi ridere !
  hai perso un'occasione di star zitto

 presunzione è il vostro motto.
  Maestro ..... vi ascolto  dovreste mangiare  fieno e biada  mai


Ascolti molto male, discepolo dei miei stivali. La strada verso un tuo 
barlume di consapevolezza è ancora lunga. Chetati e non molestare 
ulteriormente.

 Alla faccia dello zen!
Azz... Sono stato lontano dal pc per una 15ina di giorni e guarda che
ti ritrovo! :-(
Consiglio, per conoscere meglio il tipo, di leggere l'ultimo mese (o 
anche solo leggere chi ha scritto, sempre nell'ultimo mese) sul NG 
it.hobby.giardinaggio e vedere come quella di Germagnano ha trascinato 
quello del Canton Ticino qui dentro esclusivamente per spargere 
zizania.
Il bello che è inutile amnche plonkarlo, dato che Dio (così theo è 
anche arrivato a definirsi) cambiava nome ogni messaggio per farsi 
leggere anche da chi lo plonkava... Roba da matti...
IHC avvissato!
Pagliotz.
-- 
Io snobbo gasperino

 Alla faccia dello zen!
Ed io che su it.hobby.giardinaggio gli avevo consigliato, per salvare 
l'onore,  di fare seppuku dopo avere infangato lo Zen con i suoi 
analfabetici deliri e non solo!!!
Occhio che si moltiplica con morphing selvaggio, per cui plonkarlo ogni 
volta che cambia nik è diventato un adempimento quasi quotidiano. Quindi la 
cosa migliore è ignorarlo sperando che l'abuse, già sollecitata per il 
morphing, intervenga e gli seghi il provider. Per cui.... meglio ignorarlo.

 it.hobby.giardinaggio
grazie per averlo detto tu!

 gruppo, e sono solo 10 giorni, lo hai ammorbato con ben 238 messaggi.
vedi, lo hai provocato e adesso ne ha mandati 435 in tre giorni dall'altra
parte.....;-)

 limone!!!!
  Il curry cinese  ..............................é da fare 
ridere i polli
   semplicemente NON esiste ..
             Th@o

 Grazie :-)
   Io ho mangiato una pizza da dei pakistanesi  a Vienna ?
   posso definire che
  la pizza é pakistanese ?
  no
  il curry é Indiano se lo mangi dai cinesi  é perche 
cercano di avere dei clienti in piu sono commercianti ma il 
curry in Cina non esiste
    vai in un negozio specializzato  o cerca su google 
curry    spices mix   e proverai le quantita per farti il 
massala
di base
  il curry é un miscuglio di  spezie   ,poi quando cuoci 
aggiungi certe spezie   in piu per orientare il gusto
  come piace a te
   é come i ragu ogni famiglia ha il suo modo di farlo .. 
personalizzato  achi paice con piu   alloro a chi paice con 
piu pepe o peperoncinoia chi piace con piu  garofano chi ci 
mette il marsala chi ci mette   la salsiccia  chi ci metet 
piu sedano  etc etc  rendo l'idea ?
cmq  non é qui che impari a farlo
  a parte la cafoneria e gli spaghetti qui impari ben poco 
di  cibo orientale
  gia che  é una galera per trovare le spezie di base  in 
vendita
             Th@o  :-D

 indiane ma una invenzione europea, cucina global-fusion insomma :-)
  da quando in qua ? vaneggi ?
   i le spezie sono sempre state usate  da millenni in quei 
paesi   e come per caso sono piccanti per  favorizzare il 
ricambio   renale
  come per caso é al sud che fa caldo che mangiano piccante
  Il curry nella forma attuale sicuramente é stato importato 
dagli inglese   in quanto erano colonizzatori dell'india
  come il
  nasi goreng  ( riso fritto) é un piatto facile da trovare 
  in  olanda perche gli olandesi coloni zzarono l'indonesia
  e poi sia inglesi che  olandesi si fecere  la guerra per 
le spezie
  la Route des Indes per mare era piu corta in teoria che 
quella per terra
  il curry che si trova nelel bustine dei supermercati ha 
del curry solo l'odore
  Il curry all'indiana e fatto secondo diversi modi  e 
regioni  si mangiava a Londra  quando in italia si 
mangiavano ancora gli spaghetti con le mani
  va a mangia spaghetti, abboffati e dirai meno scemenze
             Th@o

I cinesi non sono bravi a fare il riso al curry. 
A me risulta che non lo facciano proprio ...
--
And though they did hurt me so bad
In the fear and alarm
You did not desert me
My brothers in arms

Gianmaria
Oh Maria ...


il curry é un miscuglio di  spezie 
Lascia dormire Sacculmino per favore ... ;*oD


 Se dovessere servire un vaffanculo pure a te non hai che da chiedere.
ma ROTFL!
urge munirsi di apposito dispenser :-)

Usa anche tu l'unica fonte culturale di theo, google,
Faccia da perno, io SONO cinese ... a tratti :*oD


Se dovessere servire un vaffanculo pure a te non hai che da chiedere.
Grazie, scommetto che vorresti che contraccambiassi ... ;oP


 ma ROTFL!
E certo che a Gretel serve! Non chiede altro!!!!!! :DDDDD


 anche la consueta figuraccia.
ehmmmmmmm ricorda che è la stessa persona che ha definito il ghee burro
nocciola :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 nocciola :-)
    sei veramente tronfia d'gnoranza  come uma mortadella
tie  str***
  e se lo avessi fatto per lo meno una volta in vita tua 
sapresti che ho ragione asina !
  Ghee is a clarified butter without any solid milk 
particles or water. Ghee is used in India and throughout the 
South Asia in daily cooking. A good quality ghee adds a 
great aroma, flavor and taste to the food.
   Th@o

 con tutti i suoi nick. 
    neppure google vi apre il cervello da arabi ottusi che 
avete
e io li cambio i nick e vi smerdo
   Th@o

 con tutti i suoi nick. 
-- 
   Th@o

 con tutti i suoi nick.
infatti: nella sua veste originaria già fatto da tempo e ora mano a mano
;-)


   Th@o
LOL


> con tutti i suoi nick. 
AHAHAH gli serve un kf *rivoluzionario* !!!


 LOL
    4 x C
   Crystal -Clear Clean Courteous
-- 
   Th@o

Crystal -Clear Clean Courteous
Forte :o)
