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Titolo: obbrobri

uno chef pubblica con orgoglio su FB la sua creazione:
spaghettONE alle vongole veraci, latte di cocco, zenzero e limone
con tanto di bella foto.
sarà che io sono vecchio e incline alla cucina classica ma codeste cose 
mi fanno venire la pelle d'oca!!
 
 
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capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
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http://www.avg.com
 
 

 mi fanno venire la pelle d'oca!!
 
il latte di cocco tende a disgustarmi, quindi in questo particolare caso 
sono d'accordo con te: la ricetta mi pare un obbrobrio.

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se hai FB:
https://www.facebook.com/photo/?fbid=105224232016643&set=gm.10158264864622109
 
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https://www.facebook.com/photo/?fbid=105224232016643&set=gm.10158264864622109
 
 
 
"spiacente, questo contenuto non è al momento disponibile"
 
ma sopravvivrò pure senza vederlo, tranqui
 

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il latte di cocco ha il suo perchè nei piatti molto speziati e piccanti, tipo i curry thai, in effetti in questi spaghettONI non lo capisco tanto
però negli spaghettONI alle vongole classici un pò di zesta di limone o qualche ricciolo di zenzero aggiunti a fuoco spento non ci stanno male, in piccole quantità
Il Nostro Spaghettone alle Vongole Veraci al Profumo di Limone di Sorrento

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Il Nostro Spaghettone Senatore Cappelli Risottato alle Vongole Veraci al Profumo di Limone di Sorrento*

 mi fanno venire la pelle d'oca!!
 
lo zenzero oramai pare obbligatorio in qualunque preparazione
 
il latte di cocco, come tutti i prodotti del cocco (farina, ecc...) ha 
un solo grande problema, annienta qualunque altro sapore, sa di cocco 
tremendamente e qualunque altro sapore viene coperto dal sentore di cocco
 

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in quel piatto credo di sì
i curry thai ben fatti sono dei mix di sapori in cui si sente anche il cocco ma assolutamente non solo quello

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proprio perché ci sono in genere spezie piuttosto forti
 

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Dipende molto anche dal latte di cocco: se lo fai emulsionando la farina 
di cocco o prendi quello pronto liquindo è un conto, se te lo fai 
partendo dal fresco allora è un altro paio di maniche, perchè puoi 
dosare la dolcezza .
Detto questo, è un piatto che sulla carta  parrebbe non funzionare, però 
alla fine la cucina si giudica  innazitutto con il palato
, quindi se non lo provo devo sospendere il giudizio

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Si in generale approvo al 100% il principio "se non provo non giudico", 
per il cocco ametto che finora "tutto" cio' che ho mangiato "al cocco" 
praticamente avvertivo solo il cocco.
 
Non parliamo dei biscotti al cocco, alla fine pare di averli appena 
comprati dal coccobelo sulla spiaggia. Ma in generale nei dolci direi 
che e' davvero molto coprente.
 
Forse come dice Capoccetta coi salati e gli speziati resta un pelo piu' 
indietro. Certo che poi il mix con limone e zenzero e' potenzialmente 
detonante eh.....

 detonante eh.....
 
nei curry thai aggiungo sempre a fuoco spento zenzero e succo di lime (e anche un pò di basilico fresco) e non risultano stucchevoli; comunque io uso quasi sempre il Suzy Wan che non è dolcissimo

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https://ibb.co/Fzhh7ft
 
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https://ibb.co/Fzhh7ft
 
 
categoria bukkake?.............. bleah..........
 
A&A

 
https://ibb.co/Fzhh7ft
 
 
brrrr
 

 lo zenzero oramai pare obbligatorio in qualunque preparazione
 
urly.it/3gw7p
 
 
:-)
 
Bye, Ludwig.

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e non è ironico che questo zenzero
sia tipico dell'Asia Tropicale
un posto dove ignorano il Natale
ma quanto a zeeeenzero
mooolla lìììì
 
 
adoVo
 

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fantastici
 

 mi fanno venire la pelle d'oca!!
 
Non si dovrebbe dire senza assaggiare, ma sono straconvinto che è un 
obbrobrio  :-(
...sarà che non amo il cocco ed è una delle poche cose che mi da 
fastidio nei piatti, a parte che mangiato fresco al naturale ma mezza 
fetta mi basta.