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Titolo: Spezie: elenco e libro.

Ciao a tutti,
     in un giretto alla FNAC ho comprato un libretto che si intitola
"Especias/Manual para sibaritas" di Richard Craze e devo dire che e` molto
carino. Ho pensato che mi piacerebbe iniziare una sezione su memories
dedicata alle spezie, con una bella tavola iniziale con i nomi scientifici e
italiani/spagnoli/etc e magari links a pagine con descrizione, uso,
ricette... raccolte come sempre dal sottoscritto su IHC quando i nostri
Esperti (inchino) ci illuminano (ri-inchino) ;-). 
Appiccico qui la lista delle spezie delle quali si parla nel libro, in
ordine alfabetico rispetto al nome scientifico. Mancano un sacco di nomi
italiani e tutti quelli inglesi... mi aiutate a completarla? 
(Ci sono alcune spezie che non ho mai ne' visto ne' sentito...)
Scientifico                 Spagnolo                  Italiano                 
 
Aframonum melegueta         Granos del paraíso, malagueta
Alpinia galanga             Galanga mayor                                      
Alpinia officinarum         Galanga menor                                      
Anethum graveolens          Eneldo                    Aneto                    
Apium graveolens            Apio                      Sedano                   
Armoracia rusticana         Rábano rusticano                                   
Brassica nigra/juncea/hirta Mostaza                                            
Capparis spinosa            Alcaparras                Cappero                  
Capsicum annuum             Pimiento                  Peperone                 
Capsicum frutescens         Guindilla                 Peperoncino, diavoletto  
Capsicum longum             Pimienta de Cayena                                 
Capsicum tetragonum         Pimentón                  Paprika?                 
Carthamus tinctorius        Alazor                                             
Carum carvi                 Alcaravea                                          
Cinnamonum casia            Casia                                              
Cinnamonum zeylanicum       Canela                    Cannella                 
Coriandrum sativum          Cilantro                  Cilantro, coriandolo     
Crocus sativus              Azafrán                   Zafferano                
Cuminum cyminum             Comino                    Cumino                   
Curcuma longa               Cúrcuma                   Curcuma                  
Cymbopogon citratus         Hierba de limón                                    
Elettaria cardamomum        Cardamono                 Cardamono                
Eugenia caryophillus        Clavos                    Chiodi di garofano       
Ferula assafoetida          Asafétida                 Asafetida?               
Foenicum vulgare            Hinojo                    Finocchio                
Glycyrrhiza glabra          Regaliz                   Liquirizia               
Illicium verum              Anís estrellado           Anice stellato           
Inula helenium              Helenio                                            
Juniperus communis          Enebro                    Ginepro                  
Murrya koenigii             Hojas de curry            Foglie di curry          
Myristica fragrans          Macis                     Macis                    
Myristica fragrans          Nuez moscada              Noce moscata             
Myrtus communis             Arrayán                   Mirto                    
Nigella sativa              Neguilla                                           
Papaver somnifer            Adormidera                Papavero                 
Picraena excelsa            Cuasia                                             
Pimento officinalis         Pimienta de Jamaica                                
Pimpinella anisum           Anís                      Anice                    
Piper cubeba                Cubeba                                             
Piper nigrum                Pimienta negra            Pepe                     
Rhus coriaria               Zumaque                                            
Sesamum indicum             Sésamo                    Sesamo                   
Sinapsis alba               Mostaza blanca                                     
Tamarindus indica           Tamarindo                 Tamarindo                
Trigonella foenum-graecum   Alhova, fenogreco         Fenogreco                
Vanilla planifolia          Vainilla                  Vaniglia                 
Zanthoxylum piperitum       Pimienta de Sichuán                                
Zingiber officinarum        Jengibre                  Zenzero                  
 
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 Zanthoxylum piperitum       Pimienta de Sichuán          : pepe d'anice
 
"Le spezie" Jennifer Mulherin, ed La Specola
se ti interessa qualche spiegazione posso copiare le descrizioni, fammi
sapere
-- 
ciao,
mammadisadora

Elettaria cardamomum        Cardamono                 Cardamono                
Solo una precisazione: CardamoMo.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Solo una precisazione: CardamoMo.
DAVVERO??? Sempre mi sbagliai, allora!

Il 19 Apr 2001, 12:38, 
rom...@dea.icai.upco.es
 (Romano Giannetti) ha
scritto: 
aggiungo qualcosina anch'io
xanthoxylum (non z)pipiritum
(pepe sichuan)  Fagara
capiscum longum è per caso il piper longum ?
trachyspermum ammi    carum ajowan
prunus mahaleb      malebbo
punica
granatum     melagrana 
myrica cerifera     myrica
kaempferia galanga
murraya koenigij    foglie di curry
curcuma zerumbet    zedoaria
ciao
Rossella
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

Sempre mi sbagliai, allora!
Rilassati, le Divine possono sbagliare a loro piacere :-))
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Mi permetto aggiungere anch'io (dai libri appena acquistati):
. Ferula assafoetida = Assafetida (mentre ferula communis = finocchiaccio,
ferola, perolaggine).
Saluti
Marinella