Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Menta!

Ho il cortile invaso da tre varieta` la classica, quella "pelosa" ed una
strana che mi dicono di fiume. Oltre alle salsette varie all'uso con il
tonno, liquori, sciroppi etc etc ...
Qualche idea originale?
Xyao
Umbo.
-- 
La liberta` incomincia
quando dici ai pettegoli di andare
a quel paese.   (R.A.H.)

 Qualche idea originale?
Zucchine alla scapece. Tagliate a rondelle fini e fritte in olio di
oliva (magari anche uno spicchio di aglio, stando attenti a non
bruciarlo). Una volta dorate, sgocciolare e mettere in una fondina:
ancora a caldo, spruzzare di aceto e coprire con foglioline di menta
spezzettate grossolanamente con le mani. Proseguire fino
all'esaurimento (delle zucchine, non tuo:-)))
Piacerebbero persino a Claud, garantito! :-)))
Ps. Una donna brutta, ma VE-RA-MEN-TE brutta entra in un bar e dice
al cameriere: "Menta, per favore". E il cameriere: "Dio bo', che
bella donna!!!":-)
(Non c'entra nulla ma mi e' tornata in mente leggendo il post del
tuo messaggio: spero ti abbia regalato un sorriso per il tuo
quaranticinquesimo anno. Almeno, spero.:-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 bella donna!!!":-)
Menta forte!!! E il cameriere urlando a squarciagola "LEI E` UNA DONNA
BELLISSIMA!"
Era il tormentone di Massimo Boldi all'epoca di Drive In.... :-))))
Grassie & Xyao


  Qualche idea originale?
Molto fresche d'estate sono le frittate alla menta (uova, formaggio, del
pangrattato e un mazzetto di foglie di menta sminuzzate)
La menta si puņ usare anche nella pastella (farina, latte, uova, una goccia
di brandy e delle foglie di menta sminuzzate) per friggere verdure,
crostacei, molluschi, frutta, ecc.
E, molto saporiti, sono anche i cibi gratinati con pangrattato, aglio, olio
evo, basilco e foglie di menta.
Ancora un'idea originale per questa stagione?
Fagiolini freschi lessati conditi con olio evo, sale, limone e foglie di
menta sminuzzate.
Ciao!
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it

 ha scritto nel messaggio
news:b8f51n$9bceg$1...@ID-42230.news.dfncis.de...


ragu' alla menta.  un sogno
  su google dovresti trovare tutto.  mia madre, quando me lo faceva
preparare, mi dava appunto una miscela di mentuccia molto profumata e
una piu' saporita.  un connubio straordinario
Paolo

  su google dovresti trovare tutto.  
Beccato!!! ... e se provassi a farlo con macinato di pecora invece che
pollo? 


 Umbo.
Paolo

 condite con la mentuccia al posto del solito prezzemolo
Anche rosolate e condite aglio e menta sono ottime. Le patate novelle
piccine invece le apro per meta` le scavo al centro e nello scavo metto un
goccio d'olio al peperoncino ed un pezzo di foglia di menta richiudo con uno
stecchino involgo in alluminio e vado di forno sono bocconcini diabolici.


 hovvintoquaccheccosa??
Un pezzo del mio presunto stracchino, se vuoi...
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 ma Lei non Menta, pero'!
Giammai!


 strana che mi dicono di fiume.
Per 4 persone: lessa delle patate adatte per un'insalata, prepara un po' di
brodo vegetale, taglia a fettine sottilissime 1/2  cipolla di Tropea. Taglia
a fettine dei cetriolini sottaceto e fai lo stesso con 1/4 di una grossa
mela verde croccante, taglia a spicchietti dei cuori di sedano. In una
capace insalatiera metti tutti gli ingredienti, le patate dovranno essere
tagliate a metà e poi a fette di mezzo centimetro. Aggiungi un pizzico di
sale, un po' di brodo vegetale tiepido (per la quantità considera che alla
fine l'insalata non dovrà risultare "acquosa) e qualche fogliolina di menta.
Fai riposare un po', quest'insalata si mangia quando si è raffreddata ma a
temperatura ambiente. Prima di servire aggiungi altra menta, un filo d'olio
evo, qualche goccia di aceto balsamico e pepe. Mescola delicatamente e
servi.
Oppure se vuoi qualcosa di più "rustico", prendi delle fette di pane
casareccio raffermo, batti leggermente delle uova con un pizzico di sale ,
abbondante menta tritata e due cucchiai di caciocavallo grattuggiato. Bagna
le fette di pane nel composto, friggi in olio caldo e pappale caldissime.
--
kuba
°°°°°°
Ormai il demone della formaggizzazione si è impossessato di me....
"Che il caglio sia con te" (cit. Obi Cheese Kenobi)

condite con la mentuccia al posto del solito prezzemolo
Voi siete perverso vero, come nella frase di Amado "Era talmente
perversa da conservasi pura....".
Qui la mentucci anons anno manco cosa sia, mannaggia mannaggia.
Ciao
Insu

 Insu
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

hovvintoquaccheccosa??
Be se mentendo hai detto il vero guadagni 10 punti, altresi` se
mentendo hai detto il falso presto verrai inchiappettato da capitan
findus in persona!!!!
Bugiardone!!!!


Per questa "esperimenta" ho usato la menta di fiume... o meglio la
menta di *fiuma* come diceva la mia amica polacca Rena.
Yogurt greco o Joddu sardo un vasetto.
Una tazza di menta di "fiuma".
Cinque mandorle.
1 peperoncino incazzato rosso
1 seme di cardamomo nero
una  tazzina  da caffe` colma di aceto di mele
uno spicchio d'aglio 
mezzo palmo di mollica di pane tipo "pasta dura"
Alcune foglie di coriandolo.
Mettere la menta, il peperoncino, il contenuto del seme di cardamomo e
l'aglio a bagno nell'aceto per alcune ore (meglio una notte intera).
Frullare al mixer aggiungendo le mandorle, il pane e lo joddu fino ad
ottenere una cremina ferma. In ultimo aggiungere le foglie di
coriandolo e lasciar riposare il tutto per alcune ore.
Deliziosa sul bollito.
Fonte: una suora che ha vissuto tanti anni in medio oriente.


parla per te, qua siamo cresciuti a pane e mentuccia... n
Scusasse, voscienza, ma qua dove, č il suo qua?
Il mio qua sta a nord del padulus ed a nord del faloppia, ed a nord
del verbano, se vuoi continuo ancora con un bel po di nord, teruna
della catreca che non sei altro  ;-))
Ciao
Insu

 Umbo.
Noi anconitani conosciamo tre tipi di menta. testualmente: la menta, il
mentò e il mentrasto. Non saprei come descrivervi le piccole differenze ( il
mentò c'ha le foglie tondine, la menta allungate, ma sta tutto nel sapore e
nell'odore). Un'idea per un aperitivo molto estivo e molto buono. Scaraffare
un vino bianco, secco e leggero. Metterci dentro una fettina sottilissima di
limone e un rametto di menta (piperita). Lasciare in frigo e servire molto
freddo. Molto buono. Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 parla per te, qua siamo cresciuti a pane e mentuccia... 
Un conto e' la mentuccia, tutt'altro la menta. 
Comunque, x Allegrone, Diego Insubrico e quant'altri, la menta non si
compra ma si pianta: in terra o in un vasetto, pur'anco in Sguissera.
Occhio che e' erba infestante...
A me "menta" fa venire in mente il mojito, di facilissima preparazione e
altrettanto facile beva. Si usano le foglie superiori della menta
piperita (quella a foglie grandi), che io pesto nel bicchiere alto con
lo zucchero di canna, 2 o 3 cubetti di ghiaccio e succo di lime (o
limone). Lascio li' qualche minuto e poi giu' di ron fino a meta'
bicchiere (un Avana 3 anni va benino, ma imho un anejo e' meglio; un 7
años e' sprecato). Soda (o minerale gassata) a rimepire a due dita dall'orlo.
0=:-)
marco

 della catreca che non sei altro  ;-))
discendenze nobilissime greco-normanne! nasino all'insù, lentiggini e 
capelli neri come la notte :-P


 Occhio che e' erba infestante...
controbilancia alla perfezione le ortiche... anche se devo dire che mi ha
soffocato l'origano e dimezzato la salvia.


nell'odore). 
Se il mentrasto e` simile alla menta tranne che per le foglie pelose
allora e` cio` che io chiamo mentuccia o menta selvatica.
Come mi passa il mal di gola metto on line le foto delle mie piantine.


capelli neri come la notte :-P
E mi vieni a fare la furbetta sulla mentuccia?
Ad Orvieto si trovava pure sul muro di tufo del convento delle monache
dietro casa; la trovavi dappertutto, qui manco l'ommria; menta, menta,
menta, menta ( l'assoluzione non me la danno più  ;-))  )
Ciao
Insu

Occhio che e' erba infestante...
Se vuoi menzogne, te ne do quante ne vuoi, qui la menta la trovi su
qualsisi proda di bosco; ma se pianti nell'orto attento, è peggio del
luppolo e delle more, infesta tutto, tu o sape, vero?
Io mi lamentavo per la mentuccia.
Ciao
Insu

 Ciao
parlando proprio sinceramente, non so cosa trovavo in Puglia, se menta o 
mentuccia, quelle piante infestanti... che crescevano in giardino senza 
controllo, ma era tantam, tanta tanta, e la si usava in tutte le salse!


Come mi passa il mal di gola metto on line le foto delle mie piantine.
Eccole...:
http://it.photos.yahoo.com/bc/enorgella/lst?.dir=/Varie&.src=ph&.view=
Xyao.


años e' sprecato)...
Sprecato secondo TE :-PPP
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Qualche idea originale?
Il mojito te l'han gia' detto (berrei solo quello d'estate...). Poi
dei bei infusi di menta da bere ghiacciati, cosi' come sono senza
aggiunte di the. Poi pure' di fave e menta, frittatine di menta, poi
il Pecorino E Sa Fregula postato qualche tempo fa da Woland (ma questo
dovresti gia' conoscerlo :-))), sgombri all'aceto di Tamara, vabbuo'
mi fermo che ne ho 250 di ricette in archivio che richiedono la menta,
se vuoi ti mando l'estratto via mail :-)


se vuoi ti mando l'estratto via mail :-)
Manda manda....
Xyao
