Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema Chantilly

Ho mangiato un ottimo gelato al gusto crema Chantilly,qualcuno mi
saprebbe dire come si prepara ?E come si fa la crema Chantilly ,magari
per farcire una torta?
Grazie 
Silvia

 Ho mangiato un ottimo gelato al gusto crema Chantilly,qualcuno mi
semplicemente panna montata e zucchero velo.
i migliori dolci li ho proprio mangiati a chantilly, 20 km da Parigi e un
castello da favola....ma mai come quelle paste!!!  che delizia.
ciaooo  vic.
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Veramente la "crema" chantilly si farebbe con 50% crema pasticcera e 50% panna
montata.
Sei sicura ?
ciao
giorgio
"vic." ha scritto:



Newsgroups: it.hobby.cucina
Subject: Re: Chantilly
Date: 25 Feb 1997 09:44:02 GMT
Organization: Italia Online
Lines: 17
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X-Newsreader: Microsoft Internet News 4.70.1157
1/2 l di latte intero
50 g di zucchero
buccia di 1/2 limone
vaniglia
2 uova
1 cucchiaio raso di farina
Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia. Togliere dal fuoco.
Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti
diversi; ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuaratamente
affinchè non rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al
latte caldo. Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza
sosta; ritiratela dopo due minuti di bollore. Montate gli albumi a
neve ferma e incorporateli delicatamente, "gonfiando" la crema.
Servire con biscotti leggeri
Ciao
Fabio e Antonella
mah. non sarei quale delle due sia la ricetta giusta......
mi vengono dei dubbi. 
susan

 montata.
Approvo pieno.
Beppe

 semplicemente panna montata e zucchero velo.
Giammai...  si fa con il 50% crema pasticciera e 50% di panna montata
dolce!!!
Modron

 guardo se ho qualcosa in archivio.
Io ho cercato e ne ho trovate due versioni, una semplice con solo panna
montata e zucchero ed una più corposa con crema pasticcera e panna.
Quella corposa era usata per frcire i dolci, l'altra per una crema da
mettere in coppa.
Sylvia intervieni!!!! Tu sei l'unica francese DOC che può dipanare la
matassa!
Ciao da Benedetta
Anche gli inquisitori conoscono la libertà: dalle confessioni dei loro
prigionieri.
Stanislaw J. Lec


 a écrit dans le message news:
lcFA5.29968$3R6.6...@news.infostrada.it...


e' quello di panna, o crema di latte. 
Tira il freno:
conquello che le paga, spero che le bauty e night cream di mia moglie non
siano di solo latte!
-- 
Bye
          Vitt

 chantilly : mezza crema pasticera e mezza panna montata. a memoria.
Giusto.
Ciao
Marinella


Mah, non so' tu di dove sia ma comunque e' accezzione comune (in Italia)
chiamare la panna montata "panna montata" o al limite se zuccherata
"lattemiele", e 1/2 crema pasticciera e 1/2 panna montata (zuccherata)
"crema chantilly" dal nome del suo inventore (francese).
Beppe

 "crema chantilly" dal nome del suo inventore (francese).
lattemiele?
e poi l'inventore si chiamava chantilly? come il paesino?
mah!!!  si impara sempre qualcosa.
io la penso come sylvia.
ciaooo  vic.

Grazie mille a tutti quelli che mi hanno risposto.La crema che ho
mangiato io era molto probabilmente fatta con panna montata + crema
pasticciera,infatti era di colore giallo chiaro e non bianca come
dovrebbe essere quella preparata con panna montata+ zucchero.
La proverò al più presto .
ciao
Silvia

 risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 "crema chantilly" dal nome del suo inventore (francese).
Veramente se controlli bene ha ragione Sylvia. La crème chantilly è solo
panna montata con zucchero a velo ed al limite della vaniglia. Quella che tu
chiami crema chantilly è un'italianizzazione che niente ha a che vedere con
la crema chantilly originale. Ne esiste anche una versione americana con
aggiunta di arachidi e biscotti secchi, ma appunto è solo una versione.
L'originale è quella francese gentilmente postata da Sylvia.
Ciao da Benedetta***
"Parleransi li omini di remotissimi paesi l'un l'altro e risponderansi"
Leonardo da Vinci, Codice Atlantico