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Titolo: Biscotti + Semifreddo zabaione ?

Ho una cena fra amici in programma, come dolce vorrei offrire il semifreddo 
allo zabaione del sito di gennarino.
Vorrei accompagnarlo con qualche biscottino fatto in casa.
Io so fare solo la pastafrolla, mi consigliate di fare dei semplici biscotti 
di pastafrolla oppure mi sapete dare qualche consiglio su come migliorarla 
(o meglio aromatizzarla) senza troppo casino? 

Vorrei accompagnarlo con qualche biscottino fatto in casa.
se lo zabaione e' fatto a semifreddo con i biscotti secondo me non ci
sta proprio... quello zabaione li' ha solo bisogno di una salsa, o di
frutta... ma un biscotto, non ce lo puoi pucciare, come faresti ?
morso al biscotto e cucchiata di zabaione ?? 

 ha scritto nel messaggio 
news:tc0dv0dq3foakd4k2...@4ax.com...

Minchia che velocità di risposta :)
In effetti è un pò un casotto, il fatto è che voglio fare i biscotti più per 
un motivo di estetica che altro.
Li farei con una forma particolare, diciamo "folkloristica" per cui anche se 
non sono proprio il massimo come accostamento, voglio che ci siano. 

non sono proprio il massimo come accostamento, voglio che ci siano. 
ah beh allora e' un'altra cosa... ci penso un poco ma non sono
ferratissima in argomento biscottico, quindi passo un po' la mano...
comunque tieni anche presente una guarnizione di futta o salsa perche'
senno' il sapore puo' risultare stucchevole... comunque hai ragione
come guarnizione ci posson stare benissimo...  oppure una coupelle,
insomma una cialdina... o adirittura metter sotto il semifreddo una
gauffre... ok si e' capito che ho voglia di semifreddo :-) ??

 come migliorarla (o meglio aromatizzarla) senza troppo casino?
Perché non provi a metterci delle fettine di pera al posto dei biscotti?
Fla. 

 Vorrei accompagnarlo con qualche biscottino fatto in casa.
i biscotti con un semifreddo non sono il masimo, ma se proprio devi...
frollini alla nocciola...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ha scritto nel messaggio 
news:35p3emF...@individual.net...

Forse mi sono confuso, magari la ricetta del semifreddo la ho presa dal NG e 
non dal sito.
Come si fanno i frollini alla nocciola? 

 ha scritto nel messaggio 
news:KCzJd.453820$b5.21...@news3.tin.it...

Ho letto delle pere spesso insieme al succitato dolce ma per motivi 
"estetici/goliardici" devo fare dei biscotti. 

 "estetici/goliardici" devo fare dei biscotti.
biscotti goliardici?
ma non ho capito se ti servono da guarnizione o da base
se da guarnizione perchè non provare le lingue di gatto che puoi modellare 
come vuoi. 

 Come si fanno i frollini alla nocciola?
così: 100 gr di farina di nocciole
        100 gr di farina
        100 gr di burro
        100 gr di zucchero
:-)



E il semifreddo allo zabaione? Sul sito di gennarino non ve n'e' ombra! Come
lo fai?
Thanks
Pollon

 così: 100 gr di farina di nocciole
La farina di nocciole è facile da trovare? non la ho mai vista
(scusami bruna se ti ho inviato la risposta nella tua mail) 


Ripeto, non è una mia ricetta ma è già stata messa sul ng da altri.
Per il semifreddo allo zabaione
10 rossi
350 gr di zucchero
350 gr di marsala
250 gr di panna montata non zuccherata
prepara lo zabajone ben sodo, e quando freddo incorpori la panna, riponi
tutto in freezer sino al momento di servire

 ha scritto nel messaggio 
news:QyLJd.767708$35.30...@news4.tin.it...

Ci avevo pensato, ma non le ho mai fatte, sono facili? 

 riponi tutto in freezer sino al momento di servire
sta ricetta la conosco :-P
questa è una versione (però le lo porzioni in palline tende a sciogliersi
molto velocemente), per evitarlo puoi aggiungere allo zabaione caldo due
fogli di gelatina ammollati e strizzati



Allora era tua :) , non mi ricordavo.
La ho già provata e nella sua semplicità mi è piaciuta molto (forse calerei 
un pò il marsala).
Io ne ho fatto una mattonellaservita poi a fette e mi è piaciuta molto la 
consistenza (e poi uso la colla di pesce solo nei solid-drink) 

 calerei un pò il marsala).
beh li va a gusto.. puoi sostituirne una parte ,se per te è troppo forte,
con vino bianco
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi