mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT grrrrrrrrr......

... eccomi invischiata un'altra volta su ihc. Pensavo: kiedo la ric dei
lebkuchen e scappo. ILLUSA. Non riesco a smettere di leggere le ricette e
controricette.
Che pizza (almeno sono it)!
Lo sapevo, lo sapevo....
didy


ti sta bene ti sta :-))) č il richiamo del colapasta che vuol tornare in
ambiente consono :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 : )
d.

 preparare una salsina agrodolce per la carne ;-PPPPPP  ???????
GRRRRRRRRRRR   e lo dici così ? esplica che qua non ci vede nessuno ;-)


GRRRRRRRRRRR   e lo dici così ? esplica che qua non ci vede nessuno ;-)
lo sapevo che non vi posso perder d'occhio un momento a voi due ;-))
marilus

 veloce per arrosti, indicato il maiale.
niente di speciale? sto sbavando, ecco mo mi tocca fare i lbk.. per forza!


 lo sapevo che non vi posso perder d'occhio un momento a voi due ;-))
eheheh oramai dovresti conoscerci :-)


 talvolta cosi')
grazie per il tovagliolo, stasera controllo se ho tutto ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Visitate L'AcquaBuona

L'AcquaBuona
rivista enologica on-line
e' lieta di invitarvi a vistare le proprie pagine su
http://www.acquabuona.it
la redazione

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciao mi presento

Mi chiamo Miriam ho cominciato a leggervi un mesetto fa` e vi seguo con
piacere.
Veramente mi ero mezzo presentata un paio di settimane fa` ma forse il
messaggio non e` arrivato, io non ricevo tutti i messaggi che mandate me ne
rendo conto dal contesto delle risposte. Volevo chiedervi se e` un problema
del NR io uso Outlook o del server siccome vivo in Israele immaggino che cio
crei dei ritardi,per esempio io ricevo i messaggi con un ritardo di 8 ore,
mentre i miei messaggi li leggo subito.
Spero di poter contribuire un po` ma per ora ho fallito con il pesto non lo
faccio piu` pieta!! Il punto e` che non ho un pestello certo potrei
arrangiarmi con una ciotola di legno e un martello di legno qui li usano per
pestare la carne.Un tempo ne avrei trovato di sicuro in Citta` Vecchia ma
ora non e` aria da andarci.
Se volete impressioni da Gerusalemme e spiegazioni sulla cucina Kasher vi
posso aiutare. Cerchero` un ricetta sul kebab ho visto che qualcuno la cerca
qui` e` quasi un obbligo il giono dell'indipendenza quando si mangia carne
alla griglia
Ora ciao a tutti

 ... in Citta` Vecchia ma ora non e` aria da andarci.
Benvenuta e ... auguri di pace e tranquillità a casa vostra ... ne avete bisogno
!

Ora ciao a tutti
ciao a te . resta fino a che vuoi. un sorrisone
susan
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

pestare la carne.
Usa un frullino, e non pensarci piu' :-)) 
Non verra' come il pesto nel mortaio, ma ci si avvicina per un buon
90%. 
-- 
Ciao,
the_speck

posso aiutare. 
apprezzero' con molto piacere entrambe le cose, grazie.
ciao :)
--
rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________________
Politicians and diapers have one thing in common. 
They should both be changed regularly and for the same reasons. 

piacere.
Ciao! Dolcetto di Carnevale e un brindisi al tuo arrivo !
Benvenuta :) Claudia

 perfettamente in tutto cio' in cui si cimentano)
il mio scheletro è decisamente la maionese... mi è rimasta proprio qua!!
ciao Miriam, è bellissimo vedere quanto sia apolide questo ng!!
Michela
--
I limiti del mio linguaggio significano i limiti del mio mondo.
Die Grenzen meiner Sprache bedeuten die Grenzen meiner Welt.
The limits of my language mean the limits of my world.
-
visita
http://www.naturoma.it
un benessere naturale...
--

cucina Kasher
Speriamo in parecchie impressioni da Gerusalemme e in ancora
più ricette kasher. 
Alice / e ciao anche agli altri nuovi acquisti
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/

posso aiutare. 
Benarrivata! Avete visto tra l'altro il nuovo sito di esperya dedicato
proprio alla cucina kosher? 
tobya.com
, mi pare di ricordare.
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 piacere.
Benvenuta!!!  brindisi in tuo onore...
--
Ciao,Bruna
icq 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Palline di riso in brodo e non

La mia ragazza mi ah detto che le piacciono molto queste fantomatiche 
palline di riso.
Non mi ha saputo dare descrizioni dettagliate.
Da quello che ho capito sono una sorta di polpettine di riso che si mangiano 
in brodo o anche asciutte.
Qualcuno ha idea cosa sia e come si fa? 

in brodo o anche asciutte.
aiuterebbe sapere di dov'e' la tua ragazza...
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

 ha scritto nel messaggio 
news:ng7fn014152fq9jcs...@4ax.com...

Direi che è quasi sicuramente una ricetta del nord, forse nord-est ma non è 
detto 

 
Se non avessi parlato di brodo, avrei pensato agli arancini siciliani, ma 
quello di cui parli e' una via di mezzo tra i canederli (per il brodo) e 
gli arancini (per il riso) :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


in effetti anche io non riesco proprio a pensare cosa possano essere, 
comunque sono più piccole di un arancino, credo siano delle dimensioni di 
una castagna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' arrivata

E' arrivata a casa mia la Sig.ra Enza Infl�, una gran gnocca nonch� enorme
porcona.
Ora la porto a letto e me la trombo!

 
 
"Supertacchino"  ha scritto nel messaggio 
news:vz7zjwix5uea.xwch3s7x550j$.dlg@40tude.net...
 
E' arrivata a casa mia la Sig.ra Enza Infl�, una gran gnocca nonch� enorme
porcona.
Ora la porto a letto e me la trombo!
 
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
con la tachipirina?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capsy, tu conosci Lucifero?

http://www.arrigonivaltaleggio.it/scheda_prodotto/Lucifero-Forma-ENG.pdf
mai visto fino a ieri! :-O

 mai visto fino a ieri! :-O
� imposssibile conoscere tutti i formaggi che in italia sono presenti da 
sempre,da tanto,da poco e quelli che nascono sull'onda delle mode e che 
la
GDO propone per un po' e che poi spariscono. questo non l'ho mai visto 
...ma non credo di aver perso molto!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cervo e Polenta - Grazie Paolo !

Grazie anche agli altri... credo di aver rispettato tutte le direttive
e' venuto buonissimo !!!!!!!! ora pero' che miglioro in queste
preparazioni... ancora come fotografa non ci siamo... la digitale
attivava il flash col risultato che il mio sughetto scuro scuro sembra
marrone come se ci avessi messo pomodoro o latte... :-(
comunque sia vi assicuro sulla parola che il sugo era marrone scuro.
Ho seguito anche il consiglio di raffaele su lasciare qualche tocco di
lardo piu' grosso in modo da toglierlo dopo...
cottura sulle 3 ore circa....
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Cervoepolenta.htm
unico dibbuio e' stato se avessi dovuto coprire il tutto col coperchio
o meno....qualche tempo fa avrei pensato fosse una problema
insisitente ma dopo aver capito la differenza fra un ragu' di carne
cotto col coperchio e uno cotto senza ho capito che e' fondamentale
metterci o meno il coperchio. Ho risolto facendolo andare scoperto
finche' non ha assorbito la marinata... il coperchio l'ho posizionato
solo per l'ultima ora di cottura.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 solo per l'ultima ora di cottura.
Direi che è la tecnica giusta: quando la marinata è *in parte* assorbita, si
copre e si fa cuocere con i vapori residui.

copre e si fa cuocere con i vapori residui.
fiuuuuuuu meno male. Non entro nelle vostre polemiche perche' non ne
so abbastanza a riguardo... ma la patata ci stava divinamente e ne e'
venuto un sugo per la polenta favoloso... vabbe' che il lardino di
colonnata con cui l'ho sofritto ha detto pure lui la sua...
accie accie



http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Cervoepolenta.htm
Laura il tuo paiolo è molto bello. Quante porzioni di polenta ci
vengono? Nel mio max 500g di farina, quindi direi 5 porzioni normali.
Mi piace il tuo perché è più simile a una pentola, il mio è fatto
così:
http://www.consy.it/cucina/foto/cassoeula/DSCN2561.JPG
è comodo ma mi sa che me ne compro un'altro per grosse carovane ;-)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

č comodo ma mi sa che me ne compro un'altro per grosse carovane ;-)
le tue pale pero' mi sembrano molto piu' potenti delle mie, che stanno
unite con un gancetto di plastica. Per 500 gr mi son serviti 2 l e 1\2
di acqua... senno' si imbaloccava troppo.


di acqua... senno' si imbaloccava troppo.
quando la polenta diventa bella dura, iniziano a girare un po' da un
lato e un po' dall'altro. anche io ho messo 2lt e mezzo di acqua però
ogni tanto dovevo andare a controllare perchè sembrava che rischiasse
di uscir fuori un poco di polenta (in realtà non è successo...)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 26/10/09

TAGLIATELLE AI FUNGHI
O
PENNE ALLA 'NDUJA
---
SPEZZATINO DI MANZO ALLA CAMPAGNOLA
O
ARROSTO DI POLLO
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il men� a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 TAGLIATELLE AI FUNGHI
Ma sono porcini? Rumeni? Con  Panna?
:-p
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"


funghi misti, vengono dalla macedonia!
panna rigorosamente vegetale!!
boletus rotfl UHT 

capsicum _pll_VBI ha scritto:

Peccato non essere in zona :-D


 boletus rotfl UHT
LOL!
Una collega mi ha appena informato che stamattina e' passata da un verduraio 
locale e c'erano dei finferli che odoravano di finferli, rariat'!
Origine Bulgaria, che ci ha fatto dono del Pippero. Quasi quasi dopo ci 
passo... Dio bono come pompa il Pippero...
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

locale e c'erano dei finferli che odoravano di finferli, rariat'!
A fine ottobre, i finferli stessi sono una rarita'. Freschi, si
capisce! ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 capisce! ;)
Dev'esserci stata un'estate lunga anche da loro, chissa'.


 funghi e li ricicli per la pasta?:-)))
si, ma per la pasta ferdda!! lol 

capsicum _pll_VBI ha scritto:

A leggere tutto il Thread sembra che i funghi di cui si parla non siano 
propriamente porcini :-D


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina dell'isola d'elba

Ricette elbane descritte perfettamente 
www.elbanet.it


Sarà che gli ho dato un'occhiata sommaria, ma a me quelle ricette proprio
elbane non mi sembrano.
... Riempire i totani con la mozzarella ... all'Elba??? Ohibò
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: guance di maiale

Allora,
 
 ho trovato un servizio di macelleria online che fa consegne a casa che vende guance di maiale e di mucca, che ho comprato e messo in congelatore.
Ora sulle guance di mucca si è detto tutto, ma sulle guance di maiale un po' meno.
Pensavo ad una cottura in slow cooker, con la birra (belga scura), che ne pensate? :-)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

  ho trovato un servizio di macelleria online che fa consegne a casa
 
Embè? Non ce lo dici?


troppo grasso!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


ckquoto!


 troppo grasso!
 
Uhmm, troppo grasso per la slow cooker, troppo grasso per la birra, o troppo grasso in generale per mangiarle?
 
Io una volte le mangiai in un ristorante, e mi pare di ricordare fossero buone.
 
-- 
Elwood (Peter S.)


e soprattutto di grasso ne avrai trovato pochino.
  i maiali moderni hanno una silhouette da passerella.  E le guance hanno al 
più connettivo/collagene, che le tiene belle morbide.  ma grasso proprio pochino
 
Paolo
 

 Embè? Non ce lo dici?
 
Volentieri, però sospetto non consegnino in Italia :
http://lindenhoff.nl/
 
 
Avevo ordinato anche una bavette che ho fatto alla griglia al parco ed era buona. Oltre che la ricotta salata (il mio snack dell'estate)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Pensavo ad una cottura in slow cooker, con la birra (belga scura), che ne pensate? :-)
 
Io le farei in SC come per le guance di manzo con un rub secco di 
paprika, semi di finocchio, cumino, fieno greco (pochissimo), 
peperoncino, oppure brasate sempre in SC con sidro o birra, da sole o 
con carota e cipolla.
 
Anche in purezza, sale e pepe. Starei su low minimo 8 ore considerata la 
tenacia del taglio e la presenza di tessuto connettivo e ghiandole.
 
 
 
 

pensate? :-)
 
Penso che sia un ottima idea
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1522
 
 


Grazie a tutti,
le ho fatte quindi in maniera molto semplice, in slow cooker, messe dentro senza infarinata/passata in padella come farei per un brasato vero e proprio (e come suggerisce la ricetta di miliuccio), ma 'nature'. Un dito di birra vero e proprio, qualche verdurina, e fatte andare per 8 ore su low. Piatto molto estivo :D
 
Molto buone, non hanno la consistenza perfetta delle guance di manzo, ma comunque sono una leccornia.  Per fortuna ne ho altrettante da rifare fra qualche settimana.
 
-- 
Elwood (Peter S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora ciliege

Non ce la facciamo a mangiarci sei kili di ciliege, ho paura che mi vanno a
male...
la marmellata non deve essere cosi difficile da fare, cosa dite? avete la
ricetta (non ho mai fatto marmellata in vita mia!)?
grazie
dibia
--
I limiti del mio linguaggio significano i limiti del mio mondo.
Die Grenzen meiner Sprache bedeuten die Grenzen meiner Welt.
The limits of my language mean the limits of my world.
-
visita
http://www.naturoma.it
un benessere naturale...
--

 ricetta (non ho mai fatto marmellata in vita mia!)?
il problema sono i noccioli, se NON hai duroni di vignola originals.
Io proporrei di usare la ricetta di (???? non mi ricordo!) delle
ciliegie cotte, da invasare e poi bollire: avrai una cosa molto meglio
dell'amarena fabbri da usare su gelati o da sola per tutto l'anno...
Serena

 Serena
mah, a me le amarene non è che piacciono molto.... preferirei la
marmellata... le mie ciliege sono belle grandi ed avrò la pazienza di
snocciolarle....
dibia

 il problema sono i noccioli, se NON hai duroni di vignola originals.
  non vedo il problema:  mi pare si possa tranquillamente usare uno
snocciolatore, in regolare vendita.  nel fare l'operazione tra l'altro
le ciliege si disferanno quel tanto che serve per produrre la
confettura.  o no?
Paolo

     Marmellata, molto facile da fare. Dopo cottura i noccioli
vanno quasi a fondo ed e' facile separarli.
Oppure sotto spirito...
 
-- 
All science is either physics or stamp collecting.
-- Ernest Rutherford, New Zealand physicist (1871-1937)
Winner Nobel prize chemistry!! (1908)
-- 
Posted from 
beta.dmz-eu.st.com
 [164.129.1.35] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ricetta (non ho mai fatto marmellata in vita mia!)?
per i noccioli usa un comune snocciolatore da olive, magari metti un
contenitore sotto per raccogliere il sughetto..
per la cottura:
io cuocio la frutta da sola per circa 20 min, poi aggiungo lo zucchero, in
peso uguale alla frutta o talora minore, dipende da quanto dolce ti piace,
quindi ancora cottura per una ventina di minuti.
a piacere puoi aggiungere il fruttapec, per una maggiore consistenza e,
volendo puoi passare o frullare la frutta, io lo faccio prima di mettere lo
zucchero.
ciao
--
andypi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bbq : gpl o carbone?

Premesso che ho già dato un'occhiata ai vecchi post, in uno si optava per una
sostanziale eguaglianza, nell'altro per una superiorità, o meglio smaccata
differenza, per il carbone.
Poichè vorrei dotarmi di tale attrezzo, ed il luogo in cui andrebbe è una
terrazzina coperta su 3 lati, ovvero rimane aperto solo un lato corto, sulla
base delle vostre esperienze cosa consigliereste?
Sia sulla questione fumo (ed eventuali imbiancature o *baffi* sulla facciata
esterna) sia sul fattore sapore.
Ringrazio anticipatamente
Saluti
Daniele

 ha scritto nel messaggio
news:c8dd2r$2ni$1...@atlantis.cu.mi.it...

Io sono sempre tentato di gettare una tanica molotov sul terrazzino di chi
si azzarda a cucinare in citta' a quel modo...Solo un attico lo consente e
solo se lo si usare senza creare puzze immonde...
 Raffaele


Beh, sopra non ho nessuno, non sono in città ed il circondario è abbastanza
arieggiato.
Spero che ti limiterai ad una sola bottiglia :-))
Saluti
Daniele

 base delle vostre esperienze cosa consigliereste?
Non capisco che vuol dire coperta su tre lati ...comunque io sarei per
un bbq a carbonella ben fatto ( il weber) da usare tassativamente con
carbonella in bricchetti e relativo accenditore (starter) per evitare il
fumo del fuoco per accendere il carbone o peggio per fare le braci di
legna.  
Limiteresti le esalazioni alla cottura (tra l'altro alcuni si usano a
coperchio chiuso) e la pulizia č di gran lunga piů agevole di quella dei
braceri a gas con relative leccarde. la poca cenere la metti in qulache
vaso di fiori.
Comunque, compra buona carne (pesce) e fai una rispettosa marinatura e
il dubbio gas-carbone finisce per essere una questione di lana caprina.
ciao T.
Unico problema regolarsi con le braci ma basta un po di esperienza.

 Unico problema regolarsi con le braci ma basta un po di esperienza.
Quello è il meno, prima avevo a disposizione un camino, e d'inverno ci finiva
dentro l'impossibile.
La paura principale era dovuta proprio al fumo.
Ma in effetti, tra un bbq a gas ed una bistecchiera in ghisa in cucina,
sostanzialmente cosa cambia?
Saluti
Daniele

 Ecco, questo è il terrazzo (loggiato lo chiama l'atto di acquisto) che ho.
se hai un tetto sopra mica è un terrazzo.
se non puoi farci un camino con cappa lascia stare bbq, una valida
bistecchiera elettrica (quelle con l'acqua sotto) per me è meglio della
bistecchiera in ghisa ma poi è questione di gusti e abitudine.
ciao t.

 arieggiato.
Il bbq a gas produce (almeno durante l'accensione) meno fumo, ma il sapore
dei cibi non è paragonabile a quello di un bbq alimentato a legna.
Quindi, se il fumo non da fastidio a te o ad altri, meglio la legna (o il
carbone, che però ha lo svantaggio di non avere il profumo della legna
stagionata). Inoltre con il bbq a legna puoi sperimentare, tramite semplici
accessori, tecniche interessanti come l'affumicatura.
--
Paolo S./  c'est bon ,  c'est normal, c'est italien :o)  *
Per iscriverti alla mailing list Cibo & Cultura invia una mail vuota a:
cibo_e_cultu...@sossai.net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: what is cooking

ultimo libro di Adrià:
 
... un tomo di 464 pagine che indaga la portata epistemologica della 
cucina e che individua questa “scienza” nell’interfaccia delle scienze 
naturali, umanistiche sociali e culturali e olistiche.
 
a me basta così!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 a me basta così!
 
 
haahhaahahahah guarda..... abbracciamoci.
sono d'accordo con te.
 
però c'è qualche raro caso di cucina stellata che in realtà a me piace.
tipo questo
 
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g680977-d877941-Reviews-Asador_Etxebarri-Axpe_Achondo_Province_of_Vizcaya_Basque_Country.html
 
 
che ora è il terzo al mondo.
non ha manco il gas in cucina tutto su brace

 a me basta così!
 
A me bastava anche molto prima....
 
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: termometri

Dove si può trovare a bologna un termometro ad immersione che segni almeno
da -10°C a +110°C e non costi una barca di soldi?
Silvia

 Silvia
lidl 

 Silvia
ikea


Scusa eh, perché è una femmina gli paghi due volte il caffè??!!!
Non potevi dirglielo nello stesso msg che risparmiavi un caffé!!!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Non potevi dirglielo nello stesso msg che risparmiavi un caffé!!!!
invidioso
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tecnica culinaria

 se conoscete qualche titolo, vi prego: datemi la dritta.
C'e' n'e' uno molto interessante e si intitola
"Occhio clinico e stomaco di ferro"
Edizioni: Provando e Riprovando
costa poco ma richiede molta pazienza per leggerlo tutto.
-- 
pomp...@algheronet.it

si trovano facilmente libri di cucina che sono ricettari piů o meno
riusciti ma, io almeno, non trovo libri sulla tecnica da utilizzare in
cucina ( 
p.es
. che insegnino gli accorgimenti ed i trucchi da utilizzare
quando si rosola o quando si salta ).
se conoscete qualche titolo, vi prego: datemi la dritta.
Ciao 
 
cčline

 >
Ti ringrazio molto Ernesto!
Ciao
Cèline

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PIZZAAAA!!!!!! AIUTOOOO!!!!


Penso che le pizze cotte con il forno a legna vengano buonissime e in
pizzeria si usa proprio questo tipo di forno. Sarà per questo che lì si
mangiano pizze dalla fragranza eccezionale...
Io mi cimento a casa con un forno elettrico naturalmente e per l'impasto
uso: 500g di farina, 25g di lievito, tre cucchiai d'olio, un pizzico di sale
e 300ml d'acqua tiepida, poi copro con un canovaccio pulito e umidificato
con acqua tiepida, lascio lievitare.......Divido il composto in 4. Inforno a
220° per 15'. Il risultato fa felice mio marito e io sono contenta. :-)
Ciao!
Girasole

mangiano pizze dalla fragranza eccezionale...
Infatti la chiave non e' (solo) nell'impasto come pensa DanSky (e
quello delle pizze turche e' insuperato) ma nell'alta temperatura che
il forno a legna sviluppa e che cuoce la pizza in tempi brevissimi. 
Di questi tempi di cottura intensi e brevi se ne avvantaggiano anche
la mozzarella, che non diventa una gommosa suola di scarpa ed il
pomodoro che non fa a tempo ad asciugarsi del tutto.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vini e listini

salve...
come capire ...andando in enoteca o al ristorante se si sta pagando un
"giusto prezzo " per una bottiglia di vino?
insomma..o sei del settore..oppure hai una dimestichezza coi
listini...
essendo di sicur pchi quelli del settore...e non troppi quelli con una
certa dimestichezza...o con unscibile su tutti i prodotti..rimane la
massa..cioč io..
faccio caso a tatni listini..e so su cette cose se si sta pagando il
giusto o no...ma su tante altre no.e forse sarebbe utile per tutti
confrontare certe situazioni..e riuscire a capire il mercato...qui
nelle news
faccio il mio caso..da ignorante di questa settimana
due ristoranti di mare..distanza 30 km..in zone turistiche versilia
liguria...e non gli ultimi ristoranti della zona..ecco il listino del
sassicaia
primo ristorante (ligure)
sassicaia 90 250.000
sassicaia 91 120.000
sassicaia 92 120.000
sassicaia 93 100.000
secondo ristorante versilia
sassicaia 94 250.000
allora..o il primo č coglione..o il secondo č ladro...o  le annate non
son compatibili..o tutti e due son ladri..illuminatemi
simone


Al di la delle considerazioni sui prezzi fatte sopra quando i vini
cominciano ad avere certi prezzi (e certi anni, come direbbe l'amico
Tombolini) un tuffo nel ignoto può essere pericoloso.
Mauro

son compatibili..o tutti e due son ladri..illuminatemi
Eh no , sono dei bei furbetti entrambi altro che...
Ladri non glielo si puo' dire :)))
pero' ci siamo capiti !!!
tanto per spiegare poi il listino che non voglio sentire nominare....
attualmente mi sto occupando di mandare avanti una enoteca, oltre ad
altre cose sempre nel campo enogastronomico (fino a Marzo dirigevo un
rtistorantino con alcune incursioni in cucina per stimolare un po' la
creativita' dei cuochi.... che altrimenti facevano finta di non sapere
altro che quel che stava scritto in carta) ed essendo anche lo
"smanettone" del gruppo mi tocca inserire il nuovo listino sul PC voce
per voce... qualcosa come 1850 prodotti :((( ho gli occhi fuori dalle
orbite !!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help... memories

ragazzi,
il link che avevo di ihc memories non è più valido,
chi mi sa dire dove lo trovo??
grazie mille
vera

 vera
...Manu...


...Manu...

 
http://www.ithobbycucina.it/
grazie!!!
vera
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cedri

Ciao a tutti !
avete da propormi delle ricette con i cedri? Ho già quella dei
canditi...vorrei provare nuove cose....mi aiutate?
Irene@}-}-

GioIre wrote:

Le ricette che seguono richiedono una preparazioe dei frutti, che vanno
ben scavati, e possibilmente leggermente livellati alla base perchè si
mantengano in equilibrio nella presentazione.
Sorbetto al Cedro
5 cedri
150g zucchero
alcuni savoiardi
1 albume
liquore al cedro o limoncello
Togliere la polpa a 4 cedri che sono stati "scoperchiati" tagliandoli
per il lungo (la calottina deve essere circa 1\3 del frutto), tenerli in
fresco.
Spremere la polpa, unendo anche quella del quinto cedro, aggiungere una
fetta di scorza intera, 250g di acqua e lo zucchero. Portare ad
ebollizione, mescolando fino a sciogliere lo zucchero, poi pegnere e
freddare.
Versare nella gelatiera il composto, senza scorza; quando inizia ad
addensarsi, aggiungere l'albume montato a neve soda, e terminare la
lavorazione.
Prima di servire, mettere sul fondo dei cedri un savoiardo (o del pan di
spagna avanzato) bagnato di liquore al cedro o al limone. e riempirli
col sorbetto.
Soufflé Caldo al Cedro
5 cedri
250 ml latte
1 baccello vaniglia
50 g zucchero
4 uova
35g farina
9 cucchiai maizena
3 cucchiai di succo di cedro
50g di polpa di cedro grattata
Scavare i cedri come nella ricetta precedente.
Preparare una crema pasticcera con il latte, 25g zucchero, i tuorli, la
farina e maizena.
Mescolarvi la polpa di cedro con il succo. Lasciare intiepidire.
Con gli albumi e lo zucchero preparare una meringa. Incorporarla
delicatamente alla crema e versarli nei cedri scavati. Cuocere nel forno
a 190° per 10- 12'.
Servire subito spolverati di zucchero a velo.
Un modo molto più semplice  per preparare dei desserts freddi e gustosi
è quello di cuocere delle salse con la polpa grattata dei cedri, poca
acqua e zucchero; con questa salsa si ricoprono poi fette di pan di
spagna o savoiardi, si ricopre ulteriormente con strati di panna e/o
mousse di cioccolato, e si termina con scorzette candite. Il cedro dà un
ottimo abbinamento con il cioccolato fondente.
Con i cedri si possono preparare anche delle buone confetture, oltre che
aromatizzare crema pasticcera, o anche creme al forno (creme caramel,
creme brulé); in questo caso è sufficente far bollire il latte o latte e
panna con della scorza intera, far riposare una mezz'ora, poi riportare
a bollore e seguire la ricetta tradizionale.
Ma la scorza o polpa del cedro può essere utilizzata (grattata) anche in
vinaigrette per insaporire insalate, o per il pesce.
Se la fantasia non manca....
ciao!
Claudio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cannoli o cannoncini alla crema

Ho provato ieri a fare i dolci in oggetto, sono venuti discretamente.
Vorrei perň qualche consiglio, da chi ha piů esperienza di me,
avrei le seguenti domande:
_ Di che larghezza, lunghezza e spessore deve essere la pasta sfoglia, da
avvolgere
sull'apposito conetto d'acciaio ?
_ Vanno passati nello zucchero prima della cottura, ma quale ? Velo o
semolato ?
_ Come cuocere nel forno ? Prima 220/230 e poi calare a 180 ?!
Grazie !!

 _ Come cuocere nel forno ? Prima 220/230 e poi calare a 180 ?!
cuoci sui 200 , tieni presente però che ogni forno fa storia a se e i miei
200° potrebbero non adare bene col tuo forno
di più nin so :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domanda - cos'e' la pasta doppia?

Salve,
Cercando informazioni sul migliaccio del tipo fatto in Meridione per
conto di una lettrice del mio sito (
http://italianfood.miningco.com
), ho
trovato una pagina dedicata alla costiera amalfitana con delle foto
bellissime 
(
http://www.ecostieramalfitana.it/costieraamalfitanatour/praiainf.htm
),
con una ricetta per un migliaccio che richiede fra le altre cose la
pasta doppia. Questo ingrediente mi e' nuovo, e speravo che qualcuno la
conoscesse.
Ringrazio infinitamente
Kyle
WebWeaver, The Mining Company's Italian Cuisine
Ricette, ingredienti, tradizioni, vini, turismo (purtroppo in inglese) e
tanti links.
Per una risposta diretta sostituire punto com con punto net
(spam-blocker in funzione)

conoscesse.
Qui casca l'asino (... in questo caso: me!). E' LA PRIMA VOLTA CHE
SENTO UNA COSA DEL GENERE!!!
A questo punto sono curiosa anch'io... aspetta un po' che chiedo ad un
mio amico "terrun" almeno quanto me (anche se si spaccia per
mantovano!): RAIMONDOOOOO...!!! Se hai finito di litigare con Expl. e
con Net., e riesci a scrivere dei post decenti, perche' non chiedi a
mamma' D'angiulli se ha mai sentito parlare di questa "pasta doppia" e
ce lo fai sapere...?!
Chissa' mai che non ci arrivi una risposta... intanto: ciao!



In un manualetto edito nel 1846 dai fratelli Fioratti intitolato" Il nuovo
cuoco napoletano sperimentato e compilato"ho trovato il seguente testo
"Pasta doppia
Ponete una libbra di fior di farina sopra un tavolo, fatele un buco nel
mezzo, metteteci dentro quattro rossi d'uovo, un poco di sale ed un poco
d'acqua in giusta proporzione, lavoratela bene, indi spianatela ben sottile
colla cannella; piegatela due volte, indi tagliatela a piccolissimi filetti,
fateli cuocere un quarto d'ora in buon brodo colorito, oppure asciutti con
butirro e formaggio o anche al sugillo.*
Secondo il mio modesto parere dovrebbe trattarsi di pasta all'uovo la cui
sfoglia viene piegata due volte, più o meno come la sfoglia,
Devo anche dire che non vedo il motivo di questa operazione che ritengo
inutile.
ciao giorgio
giorgio....@ticino.com

Ringrazio tutti che hanno risposto, sia qui sulla NG che tramite email.
Qualora qualcuno avesse qualche curiosita' circa la cucina statunitense,
sono cesciuto vicino a Philadelphia e pur vivendo a Firenze ho una
nutrita
collezione di libri di cucina americani.
Kyle
Per inviare una mail sostituire punto com con punto net (spam-blocker in
place)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Sugo ai profumi

ha il vantaggio di essere estremamente veloce , saporito e se manca qualche
ingrediente o viene sostituito.. va bene lo stesso
Ingredienti:
Aglio, prezzemolo,basilico, rosmarino, pinoli, qualche gheriglio di noci,
origano (questa è la base... poi si può
aggiungere a gusto altri profumi tipo la maggiorana)
Fare un bel battutino di tutto quanto e farne un soffritto con un po' di
olio buono (ligure di preferenza)  aggiungere  salsa di pomodoro,sale  e
lasciare bollire non + di 5 min. aggiungere a fuoco spento appena un goccio
di panna per  "addolcire"un po' (ma a me piace anche senza) e schiaffare
sulla pasta..
Buon appetito!

 origano (questa č la base... poi si puņ


 Buon appetito!
quel pochino di panna mi perplime... anche se facoltativa... dove non và,
non và... non è questione di gusto... olio buono e profumi di erbe
officinali... basta...
complimenti cmq per la ricetta...
io aggiungerei delle olive taggiasche snocciolate e tritate, solo filettoni
di pomodori freschi, servito su spaghettoni di gragnano...
RoDante da Fano

 ha prodotto questo scritto:
|olio buono e profumi di erbe officinali... basta...
Un po' di ricotta nei piatti io ce la metterei...
Alix
-- 
Perň l'č minga peou tant bell
Vess el fieou del Guglielmo Tell
Perché me de quela volta
Sunt in gir cunt el patell
          Davide Van de Sfroos Band

          Davide Van de Sfroos Band
Dove l'hai pescato il *nostranello* Davide, che l'è di Bellinzona,
quindi un MoMo.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 ha prodotto questo scritto:
|Dove l'hai pescato il *nostranello* Davide, che l'è di Bellinzona,
|quindi un MoMo.
Veramente il Bernasconi è di Monza, anche se risiede sul
Lario. E uno della sua band è di Sesto (come me). Vedi pure
a 
www.davidevandesfroos.com
 per avere conferma di quello che
dico.
Alix
-- 


 di pomodori freschi, servito su spaghettoni di gragnano...
Ci provo... poi ti dico
Ciao, Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TEFLON

 mangiarmi il rivestimento insieme alla carne.
hmmm, io direi di usare una bistecchiera in ferro. Per me superi
comodamente i 250 gradi se la fiamma e' diretta e non ci sono heat
sinks (leggi olio) di mezzo.


 Per gli scienziati russi, il teflon sui tegami fortemente riscaldati e'
nocivo alla salute per i composti che genera durante la sua trasformazione
in qualcos'altro.. Silici vari per lo piu'...
Io non lo farei, preferirei comperare un ritaglio di acciaio inox  della
misura desiderata ,di un centimetro o piu'  di spessore e far smussare i
bordi....Oltre che saldare un manico. Mi sembra la soluzione migliore....
 Raffaele

 
il PTFE (o Teflon, marchio registrato dalla DuPont) ha una temperatura 
d'esercizio da -240 a +205 °C. Tra i 250 e i 280°C fonde, dando luogo 
a...Teflon fuso.
(i vantaggi principali del Teflon si hanno in realtà alle basse 
temperature: un cuscinetto a sfera in teflon 
p.es
. funziona perfettamente 
anche se immerso nell'azoto liquido a -195 °C)
Non brucia, né si decompone, se non in atmosfera estremamente arricchita 
di ossigeno, dando luogo a CO2 e HF (acido fluoridrico, gassoso).
In breve: la piastra di una bistecchiera arriva a temperature un 
po'troppo alte per poter essere ricoperta di Teflon senza correre il 
rischio di mangiarsene almeno un po'.  
Quindi andrei con una piastra in ferro o ghisa che penserà da sola a 
diventare antiaderente dopo un po' di utilizzo, avendo cura di pulirla 
senza grattare via l'antiigienica ma efficace patina che si formerà con 
il tempo.
Il risultato peggiore che potrà capitare è comunque quello di mangiarsi 
un po' di teflon che, essendo perfettamente inerte (a meno che il tuo 
apparato digerente non contenga trifluoruro di cloro, oppure sodio e/o 
potassio allo stato fuso, del che mi permetto di dubitare ^_^) è del 
tutto insapore, inodore ed innocuo. 
QQG

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: bocconcini del prete

le dosi sono orientate per circa 5/6 persone.
Cuocete un sugo con circa 700 gr di pelati, olio, origano e se  vi piace uno
spicchio d'aglio solo schiacciato (da togliere dopo imbiondito).
BAttete 12 uova con del parmigiano,sale ed un  po' di latte e fatene tante
piccole frittatine (in numero pari). Disponete metà delle frittatine in una
teglia e farcitele con delle fettine di prosciutto cotto e  fettine di
provolone stagionato. Coprite le frittatine frcite con altre frittatine e
copsargetele con il sugo fatto prima. Cuocete in forno una decina di minuti
per far amalgamare il tutto.
Lory

Ehmn dalle mie parti si chiama cosi il deretano delle galline!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta e Fagioli Rossi?

Il 99,9% delle ricette di Pasta e Fagioli indicano o borlotti o 
cannellini e i fagioli rossi sono adatti?

 cannellini e i fagioli rossi sono adatti?
 
Credo sia solo una questione estetica, dal punto di vista del sapore non cambia una virgola. Ma, al giorno d'oggi, il cosiddetto 'impiattamento', l'aspetto esteriore del piatto, ha soppiantato la sostanza della pietanza. De gustibus.
Ciao
PP


caschi come il cacio sui maccheroni. Cerchiamo tipi come te per fare 
studi ed esperimenti; i farmaci li assumeresti solo se dai 
preventivamente l'assenso e dopo accurato controllo medico. Si tratta 
di stare sei mesi in laboratorio con vitto e alloggio pagato (se fai il 
bravo non sei obbligato a stare in gabbia), piu' un rimborso 
spese;certo,all'inizio il babbuino e i polli prenderanno qualcosina in 
piu' di te, ma se impari a fare gli esercizi meglio di loro il tuo 
rimborso spese aumentera'. Fammi sapere.
 


a mangiare pasta e fagioli rossi? in ambiente chiuso? contento te... 

 cannellini e i fagioli rossi sono adatti?
 
Personalmente preferisco di gran lunga i fagioli rossi.
I canellini per i miei gusti sono sostanzialmente insapori.
naturalmente, come ha scritto Pinco Pallina, de gustibus ........ 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 


Proprio 30 secondi fa ho avuto la possibilità di notare come sia possibile rigirare la frittata cm meglio si crede, non solo, di poter fare e disfare e rifare tutto senza problemi e completamente incontrastati: gente che è arrivata qui x-postando, si, proprio tu cara marghef o come diavolo ti chiami…x-postando, azione che, se non hai ancora capito, è passibile di denuncia all’abuse. non solo sei arrivata in questo ng spalleggiata dai tuoi amiconi x-postatori, ma ti sei permessa il lusso di unirti a loro nella preziosa opera di fastidio alla quale siete così dediti…

 i fagioli rossi sono adatti?
 
Non sono adatti, sono semplicemente i migliori, a mio gusto.
Il problema, semmai, e' trovarne di buoni.
 
carletto 
 
 

 
 
Ma che problemi hai con te stesso?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: natale/capodanno

solo per discuterne vi posto i menù che ho preparato per le occasioni in 
oggetto:
pranzo di natale:
MANZO MARINATO AGLI AGRUMI
CROSTINI ALLA FORESTIERA
INVOLTINI DI SALMONE SCOZZESE
INSALATA DI GAMBERI
LINGUINE AI FINFERLI
RISO VENERE CON SCAMPI
CONIGLIO RIPIENO
PATATE TARTUFATE
PESCATRICE TIMO E OLIVE
FLAN DI ERBETTE
I DOLCI DI NATALE
PINOT NERO D.O.C. IN BIANCO
BARBERA D.O.C.
MOSCATO D'ASTI
cena di capodanno:
GRAN BUFFET DEGLI ANTIPASTI
FOLLIA DI LINGUINE IN UN'APOTEOSI DI CROSTACEI
I TAGLIATI MALE CON GALLINA LIVORNESE
IL MEGLIO DEL TONNO AL VINO DI MELE
ASPARAGI ALLA PARMIGIANA
IL PICCIONE DA NIDO CON PORRI E FUNGHI
TIMBALLO DI PATATE ALLA TIROLESE
LO ZAMPONE DI MODENA CON LE
LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO
LA MOUSSE AL GIANDUJA
E
I DOLCI DELL'ANNO NUOVO
ARNEIS D.O.C. MARENCO
DOLCETTO D.O.C.MARENCO
MOSCATO D'ASTI D.O.C.

 
Oh Signore!! Non ho neanche la forza di chiederti le ricette. Voglio
essere lě! Mo' mi ripiglio e ti chiedo.
Ciao, Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 LA MOUSSE AL GIANDUJA
ma questa qui come sarebbe? slurp....
Serena

 ma questa qui come sarebbe? slurp....
una mousse al cioccolato gianduja invece che normale! ;o) 

capsicum _pll ha digitato con raffinatezza:
Oltre che dire "E che ne parli a fa'""
e "Si stampi"
e piangere per chiederti le ricette...
Sob, commovente
prendotutto prendotutto Natale e Capodanno insieme! Anche tutto 
mischiato, me lo riordino io
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

Anche tutto mischiato, me lo riordino io
Perché star li a perder tempo a riodinare??!!!!
Tanto poi si mischia tutto un'altra volta; infatti, io mi siederei 
all'antipasto di Natale e mi alzerei dopo le grappe di Capodanno.... sigh 
sob snif
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 sigh sob snif
Patpat, confortconfòrt, capisccapisc. Il ruttino è compreso o lo fai a 
parte? lol


  Il ruttino è compreso o lo fai a  parte?
Solo a gentile e cortese richiesta.
Gi
PS però ci starebbe si una girata per quei lidi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Antipasto- alici all'origano

Ingredienti:
acciughe sotto sale, aceto di vino bianco, olio EVO, origano e capperi.
Preparazione:
diliscare le acciughe salate sotto l'acqua corrente e porre i filetti in una
tazza. Coprire con aceto di vino bianco e lasciare a riposo per almeno 1
ora. Sciacquare nuovamente i filetti, scolarli e successivamente
depositarli, a strati, su una terrina avendo cura di versare, su ciascun
strato, una buona
dose di origano, alcuni capperi schiacciati  ed olio EVO. Coprire infine
completamente con olio e lasciare marinare per alcune ore prima di servire.
NB- Essendo sott'olio si conserveranno per diversi giorni, naturalmente in
frigorifero con il vassoio chiuso (pellicola trasparente).
Questo antipasto è indicato ad essere accompagnato con altri stuzzichini
sopratutto se questi ultimi richiedono pane casereccio fresco o abbrustolito
( lardo di Colonnata, bruschette ecc.)
Naturalmente può essere un ottimo spuntino per placare i morsi della fame.
Eventuali critiche e/o variazioni sono ben accette.
Buon appetito
marmako.
--
- de gustibus non disputandum est -

 completamente con olio e lasciare marinare per alcune ore prima di
servire.
Può essere un'idea, ma con acciughe che siano ancora acciughe ;-)
P.

Io le pulisco e le condisco solo con olio e aglio.
Anch'io ero solito fare come descrivi tu, ma da quando ho conosciuto questa
modalità di condimento delle alici (dalle mie parti si chiamano acciughe) ti
assicuro che il sapore è molto più delicato, inoltre non a tutti piace
l'aglio.
L'ammollo in aceto, oltre ad "addolcire" il salato delle acciughe
contribuisce a lasciare un leggero sapore che ben si sposa con il successivo
condimento con capperi e origano.
Ciao


sapesse di limone :-)
Io dicevo di gusto delicato ma saporito, l'acciuga si sente eccome.
Certamente se a qualcuno piace il salato, nessun problema, basta annaffiare
la pancia con del buon vino, in abbondanza.
Cmq, non per polemizzare, ma mi sembra riduttivo non provare altri modi per
gustare questo pesce conservato sotto sale.


 poi pentire una volta giunti alla fine 
indipendetemente dall'argomento scatenante... complimenti.. 
frase splendida!!! (è tua?)
-- 
-------
ciao
TT
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pomodori gratinati

Tagliare orizzontalmente pomodori tipo "ovetto". Togliere con un 
cucchiaino il contenuto, salarli leggermente e capovolgerli. Preparare 
un trito con prezzemolo, olio, basilico, aglio, capperi dissalati, olive 
nere, pane grattuggiato, il pomodoro. Riempire, infornare modalita' 180° 
venti minuti.


Se ci condisci la pasta, con il contenuto di quella teglia, ti lecchi 
poi anche le ascelle (la faccio qualche volta).
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 
 

 
Confermo! Assaggiata la prima volta (e poi clonata) in una trattoria di Orvieto, al posto del basilico c'era mentuccia.
 

 Confermo! Assaggiata la prima volta (e poi clonata) in una trattoria di Orvieto, al posto del basilico c'era mentuccia.
 
Mi segno la mentuccia e la provo. Bell'idea. Comunque io non ci metto il 
basilico, ma l'origano o il timo.



Confermo, anche io con origano e timo, uguale uguale papale papale, anzi 
pappale pappale.
 
-- 
Mardot
 
 

 
E ti dirò che ho anche fatto degli esperimenti di cartoccio: avvolto pasta a metà cottura, pomodori gratinati e grana o pecorino grattuggiato nell'alluminio dopo aver rigirato bene il tutto e passato in forno caldissimo per qualche minuto. Vale la pena solo per la folata di profumo quando si apre il cartoccio!

 E ti dirò che ho anche fatto degli esperimenti di cartoccio: avvolto pasta a metà cottura, pomodori gratinati e grana o pecorino grattuggiato nell'alluminio dopo aver rigirato bene il tutto e passato in forno caldissimo per qualche minuto. Vale la pena solo per la folata di profumo quando si apre il cartoccio!
 
La pasta al cartoccio l'ho mangiata qualche volta ma eoni fa. 
Solitamente con frutti di mare et similia.
Effettivamente è una vita che non la mangio più. E non l'ho mai preparata.
 
Magari ci si prova.


 olive nere, pane grattuggiato, il pomodoro.
                                 ^^^^^^^^^^^
 
intendi quello che hai scavato con il cucchiaino?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Banana cake...

La ricetta mi è stata data da un mio amico delle isole Samoa (nel 
Pacifico), lui ha una piantagione di banane.
E' una torta molto soffice e molto profumata.
Banana cake
Ingredienti:
Burro 250g
3 uova
6 banane molto molto mature
1 tazza e mezza di zucchero
2 cucchiai di latte
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
3 tazze di farina setacciata
3 cucchiaini di lievito in bustina
P.S. Per tazza intende quelle tipo "mug" con il manico
Esecuzione:
Montare bene il burro con lo zucchero, unire le uova intere una alla 
volta, pestare le banane e unirle al composto.
Scaldare i due cucchiai di latte fin quasi al bollore (ad es. in un 
bicchiere al microonde) e aggiungervi il bicarbonato, ATTENZIONE: 
quest'ultima operazione è meglio svolgerla mantenendo il bicchiere sulla 
terrina perchè il latte caldo con il bicarbonato inizia a schiumare!
Aggiungere questo preparato al composto iniziale.
Infine aggiungere sempre mescolando bene la farina e il lievito.
Imburrare una teglia da circa 26 cm ed infornare a 180 per 50-60 minuti.
Eventualmente si può ricoprire con del cioccolato fondente, oppure con 
una salsina di zucchero a velo, acqua e succo di limone.

mi dai un'indicazione più precisa di "cup"? quanti grammi circa? 

 
è un'unità di volume: 
1 US cup = 0.236588237 litri
-- 
QQG

 mi dai un'indicazione più precisa di "cup"? quanti grammi circa?
Cup è un'unità di misura di volume anglosassone.
Il problema è che vi è differenza se si misurano liquidi oppure "solidi",
per esempio zucchero o farina.
Diciamo che un "cup" corrisponde all'incirca a 15/16 cucchiai di
ingrediente.
Nel caso di questa ricetta cmq non penso tu possa avere problemi, è come
quando si usa il vasetto vuoto dello yogurt per fare la torta, stesso
procedimento.
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Beato lui! E la ricetta mi piace :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
Sono contenta che ti piaccia "a occhio"....
Spero che tu la metta nel tuo sito, è veramente molto buona.
Piccola curiosità: quando l'ho mangiata pensavo ci fosse anche del cacao 
perchè era color bruno, invece sono solo le banane che si ossidano e 
cambiano colore!
Provala sentirai che profumo
M.

 ha scritto nel messaggio 
news:l3WZe.17540$kA.12...@news3.tin.it...


 Spero che tu la metta nel tuo sito
Quello puoi farlo tu :)


 
Ok allora mi registro e la invio
M.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caffè

alla mattina un bel caffè:
(attenzione: sconsigliato a deboli di cuore e donne incinta)
https://youtu.be/0-Re6ZmkdKk
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 

 
 
vedi cosa significa non avere ALCUNA nozione di cucina, alcun gusto 
gastronomico?
 
  se leggo "caffè con uovo" io penso alla cosa più buona del mondo: 
l'ovetto sbattuto con due cucchiaini di zucchero, bello spumoso, su cui 
versi una tazzina dalla moka, continuando a sbattere.
   non fosse per lo sbatti (letterale) dell'uovo, che non hai voglia di 
fare, sarebbe la mia colazione tutte le mattine
 
pero', già che me lo hai ricordato, quasi quasi domattina....
 
Paolo

 pero', già che me lo hai ricordato, quasi quasi domattina....
 
se ti serve materia prima fresca, fai un fischio
 
https://i.postimg.cc/mRhMX2wc/Clipboard00.jpg
 
 
 


Ritirate domenica uovE del contadino, tal quali.
   la cosa divertente è che ci son galline strambe, e una di queste uova 
(rigorosamente di gallina) è almeno il doppio delle altre.  pesata, con 
guscio, ne fa 120.
   in pratica mi divertirò a trafilare pasta per quattro persone!
 
Paolo

 in pratica mi divertirò a trafilare pasta per quattro persone! 
 
preso mattarello 6€ per fare spaghettoni

 (rigorosamente di gallina) è almeno il doppio delle altre
 
https://i.postimg.cc/ssp7XbQj/IMG-0319.jpg
 
 
 
 


E' esattamente QUELLA!
   o me l'hai rubata (oggi controllo)
 
   oppure c'è qualcosa da spiegare: perché mettiamo l'uovone gigante nella 
stessa posizione centrale dello stesso contenitore da sei?
   una coincidenza?  "io non credo!"
 
Paolo
 


hai qualcosa in comune con Mardot...
 
 
 
 
 
 
 
 
PENITENZIAGISCI!
 

 nella stessa posizione centrale dello stesso contenitore da sei?
 
comunque, direi per bilanciare il carico :D

 
pensavo ti riferissi a questa grande invenzione di starbucks:
 
https://stories.starbucks.com/starbucks-oleato-olive-oil-meets-coffee/
 
 
il caffè con l'olio dentro!

Il 28/03/2023 09:38, Mardot ha scritto:

Pensavo che gli avresti proposto del caffé appena raccolto! :-)
 
Gi

 
 
vorrei tanto che qualcuno mi spiegasse perché ha lasciato il guscio 
dell'uovo, ma sospetto che ci sia sotto qualche salcazzo di motivazione 
pseudo-salutista paleolitica scientologyca


mi scusi contessa, ma viste le sue (nobili) origini, che nulla hanno del 
cinese, lei dovrebbe scrivere saRcazzo e non saLcazzo
 
come sa, io ci tengo a certe cose


mi perdoni messere, è stata una deplorevole svista