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Titolo: Congelare la pastasciutta

Siamo solo in due in casa e a volte non è facile combinare un menù che 
sia gradito ad entrambi.
Capita che io abbia voglia di una bella pastasciutta saporita e la 
gentile padrona desideri cenare solo con mozzarella e insalata.
 
Congelare qualche vaschetta monoporzione di pastasciutta con sugo 
saporito e saltata in padella sarebbe una soluzione moralmente 
accettabile?
 
Al momento del bisogno tiro fuori la vaschetta, magari in anticipo, 
lascio scongelare in frigo, scaldo nel microonde e mi siedo a tavola.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 lascio scongelare in frigo, scaldo nel microonde e mi siedo a tavola. 
 
dove c'e' gusto, sic!, non c'e' perdenza
per i non addetti
quando fai qualcosa che ti piace . . . non badare a nessuno/niente
. . .  tipo la livella laser del lidl


Io per queste cose mi tengo in freezer delle porzioni di lasagne oppure 
di parmigiana di melanzane, la pastasciutta riscaldata (che provenga dal 
freezer o meno fa niente) non viene mai granche'. Tanto e' vero che sono 
nati i vari timballi, frittate di pasta ecc....

Il 15/11/22 15:07, Fabbrogiovanni ha scritto:

Forse sarebbe meglio  saltarla in padella dopo lo scongelamento, magari 
con un po' di mozzarella.


non è meglio congelare il sugo saporito (che è la cosa che richiede più 
tempo, a farsi da 0) e lessare la pasta al momento?

tempo, a farsi da 0) e lessare la pasta al momento?
 
Che č quello che faccio io con il ragů alla napoletana. Dopo averlo
fatto "pippiare" per 5 ore lo metto in 8 vasetti a chiusura ermetica e
surgelo. 

 tempo, a farsi da 0) e lessare la pasta al momento?
 
Va bene, seguirò i consigli.
La mia era un'idea per semplificare al massimo e non dover metter su il 
pentolino per far bollire due pugnetti di pasta.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 pentolino per far bollire due pugnetti di pasta.
 
Nessuno ti vieta di fare una singola prova, non credo che verrà 
immangiabile... e poi potrai decidere se ne vale la pena o se è meglio 
seguire la tecnica del divide et impera che ti ho suggerito :)
 
 


quotabile
è in queste situazioni che acquistano un significato gli spaghettini da 5 minuti di cottura

 è in queste situazioni che acquistano un significato gli spaghettini da 5 minuti di cottura
 
certo non tutti i condimenti possono essere congelati, vale più che 
altro per i sughi ma per le cose da farsi in maniera estemporanea, es. 
una carbonara o una cacio e pepe, proprio no

 spaghettini da 5 minuti di cottura
 
vade retro satana

 
 
Secondo me non è una strada percorribile se vuoi mangiare almeno 
decentemente.
Salvo che sia una preparazione adatta allo scopo, tipo una lasagna.
Che, se fosse una lasagna, non è da far scongelare, ma da passare 
direttamente in forno ben caldo.
Altre paste già condite no; ma nessuno ti vieta di avere vaschette di 
condimenti, quasi di qualsiasi tipo, in freezer che scongelerai, 
riscalderai e ci potrai condire una pasta cotta al momento; praticamente 
cuoce nel tempo che scongeli e scaldi il condimento.
Pensa ad un avanzo di brasato congelato, lo scongeli, lo spezzetti, lo 
metti in un tegame a scaldare e ci butti dentro dei maccheroni al dente 
e... una ricca informaggiata e risparmi di sporcare anche il piatto. :-)
 
Gi
 
 


6 1 pazzo, li cuoci direttamente nel sugo senza neanche bollirli
fatti l'ultima volta nella salsa avanzata dal polpo ed erano le 7 bellezze
chiaramente prendi quelli buoni di grano duro

 lascio scongelare in frigo, scaldo nel microonde e mi siedo a tavola.
 
ma a quanto pare il tempo un pò c'è solo quello della cottura manca.
ad ogni modo
carbonara
  gricia
cacio e pepe
amatriciana
puttanesca
ricotta e noci o quel che vuoi
burro e parmigiano
qualsiasi pesto
panna e prosciutto e piselli
al tonno
4 formaggi
 
 
e altre duecentomila paste prepari il sugo nel tempo che ti bolle l'acqua.
cioè se non hai 8 minuti nella tua vita da dedicare alla tua cena cristo 
rivedi la tua vita.
 

 
 
A volte sarebbero sufficienti 4 minuti per pensare...

 A volte sarebbero sufficienti 4 minuti per pensare...
 
io purtroppo 4 minuti per pensare nella mia vita non li ho proprio

Il 15/11/2022 15:07, Fabbrogiovanni ha scritto:

se sei serio ti rispondo seriamente:
scongelare in frigo ti ci vuole almeno mezza giornata e poi rischi che 
la pasta si disfi diventando un purè immondo quindi fai così:
scoli la quantità di pasta che NON mangi subito moooolto al dente, la 
condisci con un po' d'olio e la metti in un contenitore ermetico, o 
coperto con pellicola, metti in frigo, dura tre o quattro giorni, alla 
bisogna scaldi, salti e condisci al momento.
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
https://tinyurl.com/3vbnhfhs
 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 
quoto il Maestro del tandoori

 lascio scongelare in frigo, scaldo nel microonde e mi siedo a tavola.
 
 
Seee..... Tutto per "risparmiare" quei tot minuti di cottura, congeli, 
scongeli, riscaldi al microonde, non ce la poZZo fare.....
Queste cose lasciale fare a Mero.
:-)
 
Bocciato senza appello.
-- 
 
 
Renato
 
 
-- 
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www.avast.com
 

 lascio scongelare in frigo, scaldo nel microonde e mi siedo a tavola.
 
Non so a quale tipo di pasta ti riferisci.
Io congelo cose come lasagne gia preparate etc...
ravioli fatti in casa da me, cappelletti etc...
Pasta condita corta mai, quella la cuocio al momento,
mi suona strano congelarla e non lo vedo idoneo, ma forse è una mia tara.
Ma la pasta riscaldata sinceramente non mi fa impazzire.
Diverso è il caso di piatti pronti, come le lasagne appunto, oppure la 
parmigiana etc... in questo caso porziono senza problemi e conservo.
 

 scaldi, salti e condisci al momento.
 
La mia intenzione era di avere qualcosa sempre pronto, senza avere il 
limite dei tre o quattro giorni.
 
Vedo però che più o meno tutti mi state dicendo che non va bene e 
ascolterò i vostri consigli.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 Bocciato senza appello.
 
Il problema non sarebbe quello di risparmiare il tempo di cottura.
Chi mi conosce sa che di tempo ne ho da buttar via.
 
Ma a voi capita mai quella giornata in cui vi sentite particolarmente 
pigri, di svegliarvi alle 9 del mattino con una voglia matta di fare 
nulla fino a sera? :-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
 
Tutti i giorni :-)
 
Gi

 pentolino per far bollire due pugnetti di pasta.
 
Seee a chi la vuoi dare a credere?
Due pugnetti come quelli di Primo Carnera vuoi dire!
 

 
 
molto spesso ma la voglia per cucinare non manca mai e il tempo che si 
usa allunga la vita
 
-- 
capsy
 
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Il 15/11/2022 22:06, Fabbrogiovanni ha scritto:

Fino ad ora no ma talvolta un po di flemma britannica ci vuole.
In quel caso mi metto a panificare ed allora si che riempio il freezer....
 
:-)


 quoto il Maestro del tandoori
 
 
lol

 
 
 
cazzo purtroppo si...... fin troppo spesso.
 
è li che generalmente ordino letame da glovo deliveroo just eat.
pentendomi come una merda poco dopo
 

 :-)
 
 
aaahaahah ma stavo consigliando di fare sugo semplice espresso
 


Della serie apri due scatolette, metti un tot di _panna_ mescoli bene e 
poi ti nutri?
:-)



è curioso, ma quando si parla di pasti veloci io non penso mai a farmi 
un piatto di pasta, nemmeno "espresso", ma d'altra parte è difficile che 
io mangi più di un piatto di pasta la settimana.
 
piuttosto, se c'è, mi scaldo un po' di pizza avanzata, se non c'è, 
magari una piadina farcita, oppure una scatoletta di tonno con una 
carota e un pacchetto di crackers (questo quando sono proprio in 
modalità lasciateme sta'). La carota è per fare finta di aver mangiato 
anche verdura lol

 saltata in padella sarebbe una soluzione moralmente accettabile?
 
Io congelo solo le lasagne o la pasta al forno.
Il resto non ha senso: congela il sugo e via.


Quotandoti voglio svelare a chi forse legge anche il mio segreto di 
pulcinella.....
 
:-)
 
Congelare il sugo appiattendolo all'interno di un sacchetto per il 
sottovuoto con uno spessore minimale in modo che lo scongelamento, anche 
fatto semplicemente posandolo sul piano in pietra della cucina, dura 
meno della cottura della pasta e non richiede un preriscaldo della 
madonna.....
Provare per credere.....Sempre che non abbiate piani della cucina in 
materiale isolante
grin


 
 
se geli il sugo in piccole porzioni lo puoi buttare in padella insieme 
alla pasta che si sgela in un bip
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capsy
 
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 alla pasta che si sgela in un bip
 
 
Facevo anch'io cosi' ma poi ho cambiato sistema e mi trovo molto meglio 
(anche a metterlo tipo tavoletta tra una cosa e l'altra nel freezer).
 
 
-- 
 
 
Renato
 
 
-- 
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 alla pasta che si sgela in un bip
 
Così non ti scotti la lingua quando mangi la pasta :-(
 
Gi


mi viene fastidio quando metto in bocca uno spaghetto cosi' piccolo, se 
fossi stato donna probabilmente avrei avuto predilezione per i superdotati

 nulla fino a sera? :-)
 
solo se sto male...
comunque hai mai pensato a fare un timballo di pasta con la pasta 
avanzata? poi lo congeli tranquillamente, porzionato magari.
 
 


normalmente si usano i medi da 9-10 minuti ma anche gli spaghettoni da 15-16, gli spaghettini li ho riscoperti ultimamente per questi piatti super espressi
fanno quel bel gomitolo sulla forchetta, sembra di essere tornato bambino, ai tempi gli spaghetti erano solo così


frittata di maccheroni
 
-- 
capsy
 
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Una leccornia
 
Gi

 poi lo congeli tranquillamente, porzionato magari.
 
Proveremo anche questa, vado a documentarmi sul timballo.
 
-- 
Fabbrogiovanni


casualita' ha voluto che ieri sera ho proprio fatto gli SPAGHETTINI
 
due pacchi ancora in casa, residuo di quando mio papa' abitava con noi 
fino a qualche mese fa
 
per evitare qualunque tipo di problema li ho fatti AOP a crudo, ed in 
effetti il gomitolino e' puntualmente apparso, ma il condimento ha 
consentito di gestirlo bene
 
sembra comunque un mangiare da ammalati

 cottura della pasta e non richiede un preriscaldo della madonna.....
 
Non ci ho mai pensato! Ci proverò con i classici sacchetti sigillabili 
dell'IKEA


Aggiungo, per completezza, che cosi' e' facilmente porzionabile in 
quantita' alla bisogna, basta un coltello per il pane e lo sezioni in un 
attimo.
Ottimo quando hai fretta e devi condire una monoporzione.....
 
Saluti
