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Titolo: A bruciapelo: Carbonara di Zucchine.

Stasera Bis di Carbonare.
Su quella normale non osate, so già tutto, la mia è la migliore e questo
mondo e quell'altro.
Quella di zucchine: sottili, a listerelle come se fosse pancetta, olio in
padella, ma poi ?
[ ] Aglio ?
[ ] Cipolla ?
[ ] Prezzemolo ?
Divertitevi, ci leggiamo quando arrivo a casa...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 padella, ma poi ?
 [ ] Aglio ?
 [X] Cipolla ?
 [ ] Prezzemolo ?

 
Nessuno dei tre, le zucchine possono anche essere a rondelle sottili.
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 [ ] Prezzemolo ?
scalogno.


Io taglio come te le zucchine. Prima faccio imbiondire due spicchi d'aglio
schiacciati, poi salto insieme alle zucchine. Poi tolgo l'aglio e prima di
saltarci dentro la pasta aggiungo il prezzemolo. Sale e pepe alla fine.
E' la pasta preferita da mia moglie.
Steve.
-- 
Mr. Lebowski: Lei ha un impiego Signor Lebowski?
Drugo:  Un momento aspetti che le spieghi una cosa...
 Io non sono il Signor Lebowski, lei è il Signor Lebowski.
 Io sono Drugo, è così che deve chiamarmi capito...
 ... o se preferisce Drughetto, oppure Drugantibus
 oppure Drughino se è di quelli che mettono il diminutivo ad ogni costo...
(Jeffrey Drugo Lebowski - "Il grande Lebowski")

 olio in padella, ma poi ?
non tanto sottili, a rondelle, cipolla e maggiorana fresca
ma sai che credevo di averla inventata io? ;-PP
sarà vent'anni che la faccio... 

 non tanto sottili, a rondelle, cipolla e maggiorana fresca
Menta, con le zucchine ci vuole la menta..... ma scusate... cosa centra sta 
ricetta con la carbonara? 

 centra sta ricetta con la carbonara?
Menta anche per me
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 -- 
basta poco che ce vo'? 
http://www.google.it/search?hl=it&q=carbonara+di+zucchine&meta=
 

 ricetta con la carbonara?
Nulla con la Carbonara, ma ormai il termine "carbonara di ???" si usa
per indicare qualsiasi ricetta di pasta in cui si usa l'uovo crudo
come "legante"
steo153

[ ] Prezzemolo ?
tuorli ovviamete, e un'erbetta che puo' essere: maggiorana o basilico,
un volta ho provaot anche con il dragoncello, non era male. Menta se
non uso le uova.
Pecorino.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

ricetta con la carbonara? 
perchč le uova gillo non le ha citate, erano scontate.... altrimenti č
pasta alle zucchine.


 
se ci mettiamo le uova alla fine io fare prima stufare del porro (magari 
pure lui a listarelle)  poi aggiungerei le zucchine a julienne, ma 
tante, sale pepe, spegnere quando sono al dentissimo. poi aggiungo la 
pasta al dentissimo la faccio andare  in padella sinche diventa tutto al 
dente, spengo aggiungo uova mischio altra spolverata di pepe nero e 
servo, con pecorino. pero' un filo di pancetta affumicata o di speck non 
ci starebbe niente male.
Carlo

 Menta anche per me
OVVOVE e ABOMINIO!
qui, la cosa peggiore da dire a un basilico è che "sa di menta"!
qui la menta è un insulto!
puzza via la menta dalle zucchine! :-DDDDD
erba persa,o, secondo i casi, basilico! 

 [X] Prezzemolo ?
Tutto. Anzi, dopo aver stufato le cipolle con gli ingredienti di cui
sopra, alzato la fiamma e aggiunto cumino e coriandolo, ci schiaffo
pure le zucchine tagliate sottili. Che indorino e traggano beneficio
dall'unione carnale cipolliìfera.
Quando sara' il momento di schiaffarci anche la pasta, poi, sara' da
decidere se lanciare con moderata plasticita' und cattiveria anche un
rosso d'uovo.
E senno', che cappero di carbnara e'? diosanto!!!
(lo so, e' difficile arrivare alle mie alte ed illuminate vette)
Morghy

erba persa
Traduzione per la minoranza di lingua italiana: maggiorana. 
:-)
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 :-)
uff, non si può più scherzare? l'avevo detto prima, maggiorana! :-P 

puzza via la menta dalle zucchine! :-DDDDD
no no a me piace tanto la menta sopratutto con le verdure alla
griglia, con le zucchien poi sta molto bene specie in estate. Ma con
l'uovo la menta non mi piace. Se ci metto l'uovo allora uso maggiorana


 Divertitevi, ci leggiamo quando arrivo a casa...
Scalogno, molto poco, e erba di San Pietro.
Ciao
Odarg(R)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 
Zucchine a rondelle sottili, fritte. Zafferano.

 Divertitevi, ci leggiamo quando arrivo a casa...
Grazie a tutti.
Alla fine mi sono divertito diversamente, la vegetariana ha paccato e ci
siamo fatti solo la carbonara tradizionale.
Ma la prossima settimana mi sa che mi tocca...


Zucchine a rondelle sottili, fritte. Zafferano.
uovo e zafferano ??


 Ma la prossima settimana mi sa che mi tocca...
Vabbe', stavolta sei perdonato. Per la prossima volta, ricordati di 
chiamarla "zucchine, cacio e ova", se no ti tolgo il saluto. :-)
/il richiamo alla tradizione c'e' anche in questo, anche se dovresti usare 
il napoletano: cucuzzielli, caso e ova: come vedi, nulla di nuovo sotto il 
sole. Manco con la carbonara di zucchine. :-D
-- 
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 

 
Sě, č sacrilegio?
Giuro che non ci metto panna :-D

 non uso le uova.
e daje!
con le zucchine, sempre e comunque, ci sta bene la nepitella

Giuro che non ci metto panna :-D
no non lo č era solo come dire cromaticamente ridondante :-))


con le zucchine, sempre e comunque, ci sta bene la nepitella
eccihai ragione, pero' anche la maggiorana...
eh caspita non è facile da avere fresca al momento... 
ssst comunque sto nuovamente provando ad avere una pianta (com'e'
quella teoria psicologica americana ? prima la pianta poi una
relazione stabile ? sarei single per sempre, temo...)
ho trovato del timo limone, che ho scoperto non avere un caspita a che
vedere con l'erba limoncina (credevo fossero la stessa cosa)
quest'ultima invece assomiglia molto alla melissa.
Se riesco a far sopravvivere questa per un po' c'e' caso che prenda
anche la nepitella...


 no non lo č 
Fiuuu... :-)
era solo come dire cromaticamente ridondante :-))
Diventa di un bel giallo piů carico, l'occhio ne gioisce e anche il 
palato :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:1192556167.2...@q3g2000prf.googlegroups.com...

Argh.... non riuscivo a capacitarmi.... zucchine e uova? E ci va anche il 
formaggio grattuggiato? Mai visto o sentito sto piatto 

 pasta alle zucchine.
Zucchine e uova.... non mi era venuto in mente come abbinamento... perņ in 
effeti la frittata con zucchine č buona.... da provare! 

formaggio grattuggiato? Mai visto o sentito sto piatto 
ma ddai ... eppure è un cassicissimo... come diceva gennarino anche
tradizionale  zucchine cacio e ova... perchè ci va anche il
pecorino...
le zucchine si possono fare saltate, rosolate ma c'e' la versione
anche con le zucchine fritte (in questo caso il pecorino io non lo
metto)


 
La nepitella ce l'ho sul terrazzo da un paio di anni, e resiste nel 
vaso, immune non solo al freddo ma anche alle maledette mosche bianche 
che ne vanno ghiotte.
Di erba limoncina ce n'è un cespuglio dove sto cercando di trasferire la 
baracca. Suoceri e genitori ne vanno matti. Gli ricorda, immagino, 
l'infanzia nell'800. Io non saprei che farci, è un odore abbastanza 
dimenticato, ma il modo si troverà. Poi mi basterà leggere i tuoi post, 
prima o poi ci capita su qualche studio ;o)

 Zucchine a rondelle sottili, fritte. Zafferano.
O anche rosolate + zafferano e pinoli (senza uovo per me)
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La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 


io le zucchine le faccio a cubetti,
levando la parte di pane centrale.
metto la cipolla.
tutto il resto è come quella tradizionale.
qui la foto
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=212
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e solitario godo .
http://www.emiliocella.com