Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti di natale

 
Ciao! :O)
Dunque quest'anno per le colleghe dell'ufficio avevo pensato di regalare
biscottini "natalizi" , il mio dubbio č questo: se mi metto in produzione in
queste sere e li preparo via via, secondo voi fino alla vigilia come si
conservano?
Preparei sia i tipici biscotti con frutta candita che dei biscotti di frolla
con cannella (e glassa sopra).
Grazie,
Pippi
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Pippi
Oggi alla prova del Cuoco, la Moroni ha dato un'idea carina per confezionare
i biscotti, l'hai vista?
Ciao
Gio


 


 con cannella (e glassa sopra).
Io, per poterli conservare, ho usato ammoniaca al posto del lievito. Tu
che ricetta hai usato?
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 gingerbread man), e prepararli in anticipo è molto comodo. grazie!
Io ho fatto gli omini con i pepparkakor di manu, che contiene burro ma non
uova. E l'anno scorso li ho conservati senza problema.
Se vuoi vedere le foto passo a passo, puoi andare qui.
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=1914


 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=1914
grazie, mi sa che proverò anche questi!
A. 

 AMMONIACA?????????????
Carbonato di ammonio, per la precisione. Lo usava mamma' quando il
Bertolini manco si sapeva cosa fosse... ,-)


 Io, per poterli conservare, ho usato ammoniaca al posto del lievito.
.........................................................^^^^^^^^^
:-O ??????????????????????????????????????????????
AMMONIACA?????????????

 Pippi
Per esempio in un cestino di paglia con all'interno un centrino rosso,
quello di carta per le torte...ma la cosa simpatica è che i biscotti erano
un pasol di un biscotto grosso, magari a forma di pino, stella cometa,
diviso in tanti pezzi...........la persona che li riceverà, prima di
mangiarli potrebbe divertirsi a ricomporlo.
Che ne dici?
Ciao
Gio

 che ricetta hai usato?
Mi attacco qui sul problema conservazione. io, dopo lurkaggi vari, ho fatto 
biscotti di natale con la ricetta di marina (lebkuchen, agente lievitante: 
ammoniaca). sperando che vengano (secondo ricetta saranno pronti per 
l'assaggio tra 2 settimane). quesito newbbo: io ho scelto la ricetta, oltre 
che per le spezie, che a noi piacciono assai, anche perchè non contiene uova 
e burro, e per la conservazione mi sembrava meglio. mi chiedevo (e vi 
chiedo) se anche altri biscotti di natale con uova e burro si conservano a 
lungo, o almeno fino a natale. mi piacerebbe provare altre ricette (tipo 
gingerbread man), e prepararli in anticipo è molto comodo. grazie!
A. 

 che ricetta hai usato?
...........ma perchč funziona meglio l'ammoniaca per conservare i biscotti?
:o)
Grazie
Ciao
Gio

 ...........ma perchč funziona meglio l'ammoniaca per conservare i
biscotti?
Boh... ma nelle ricette tradizionali (es. Roccocň) ci vuole sempre
l'ammoniaca.
Ciao,
Saya

 ...........ma perchè funziona meglio l'ammoniaca per conservare i
biscotti?
Perche''   trattiene umidita'.   :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Perche''   trattiene umidita'.   :-)
Grazie! :o)
Ciao
Gio


e dove si compra? :(
in farmacia?
Grazie
Eleonora


                    .. e la glassa sopra i biscottini, si fa prima o dopo la cottura? :(
