mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Vongole in conserva

Vongole in conserva
Preparazione :
Dopo aver lavato accuratamente le vongole nell'acqua fresca,
metterle in un tegame o in una padella e farle aprire con un
coperchio.
Sgusciare le vongole e metterle nei boccali a chiusura ermetica.
Recuperare la propria acqua e filtrarla onde eliminare le
evventuali impurita,ricoprire le vongole con la propria acqua
e versare un filetto di olio di oliva.
In questo metodo le vongole potranno conservarsi circa 10 giorni
in frigo.
Per una conservazione non superiore ai tre mesi,sterilizzare i
boccali circa 70 Mn. ad una temperatura di 110° C.

in frigo.
ASSASSINO!!!
Le vongole o si mangiano subito (a costo di fare indigestione) o NISBA!!! Ci
avessi sottomano il kukkiAHIO del MagnifiGat, ti farei vedere io ti farei...

 mancanza di "coraggio".
Errore: uccidi le vongole ROVINANDOLE!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [RICETTA] Pasta all'ebraica

 m'è dato sapere
curiosa, anche se non riesco a vederci niente di ebraico; comunque da
provare, grazie
-- 
ciao,
mammadisadora

 poi fammi sapere come t'è parsa
non manchero, anche se potrebbe passare del tempo....
-- 
ciao,
mammadisadora

 un bacione
contraccambio
-- 
ciao,
mammadisadora

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Consulto dagli ortaioli: puntini bianchi su foglie

Magari proprio il solito capsicum, ma mi secca rompere sempre a lui ;)
 
I Bhut stanno crescendo. Al censimento ora abbiamo:
 
- 1 super rigoglioso, il primo nato, la fortuna dei principianti
- 1 e' stato fatto venire al mondo con un cesareo (sti cavolo di semi 
sono davvero ostici da "bucare", e ho liberato i cotiledoni con una 
pinzetta... prossima volta assolutamente usare la camomilla!) ed e' un 
po' sbilenco ma vivo
- 2 nuovi nati, ancora in bicchiere. Sono stato un turbocoglione perche' 
per DUE VOLTE (2) complice il gatto ho fatto cadere il bicchierino con i 
germogli. Rovesciando tutta la terra. Raccolti e sistemati, ma mi e' 
dispiaciuto un sacco.
P.S. Il gatto non esce mai di casa, e' totalmente domestico.
 
Entrambi i due Bhut "anziani" hanno le foglione verdi e dall'aspetto 
sano e rigoglioso. Eppero' stamattina mi son accorto che le foglie piu' 
nuove presentano uno o due macchiline chiare, quasi fosse senza 
clorofilla.
La macchia e' di 1 mm x 1 mm, e si vede anche sul retro della foglia.
Non sembra ci siano insetti in giro, al massimo qualche moscerino 
inevitabile.
Guardando su internet vedo foto disastrose, in cui si parla di ragnetto, 
di larve, ma mi pare assurdo, non vedo nessun animale come possibile 
autore.
Secondo voi devo spruzzare con qualche insetticida (anche naturale) ?
Preferirei non usarne, ma ovviamente se queste macchioline indicassero 
parassiti non esiterei.
Grazie e scusate l'OT
 
-- 
Matteo
 
http://tinyurl.com/nonpossiamo
 
 

 La macchia e' di 1 mm x 1 mm, e si vede anche sul retro della foglia.
 
Posta una foto.
David
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Castagne surgelate

Mi č stato detto che esiste un pasta di castagne (sbucciate naturalmente),
probabilmente cotte, e surgelate, ottime ovviamente per il Mont Blanc.
Qualcuno ne č a conoscenza?
Si prega indicare prezzi, negozi, marchi ecc. come implicitamente concesso
dal manifesto.
-- 
Bye
          Vitt

 probabilmente cotte, e surgelate, ottime ovviamente per il Mont Blanc.
ma non ti conviene fartela da solo...è talmente bello fare il mont blanc!?
comunque non sapevo esistesse..una cosa del genere...
lela

 wrote:
->ma non ti conviene fartela da solo...è talmente bello fare il mont
blanc!?
E' vero, e' proprio bellissimo fare il mont blanc da soli... se vieni tu
a casa mia a togliere *tutte* quelle fottutissime pelicine dalle
castagne lesse :-)))
Ciao
Giorgio

 Giorgio
Paolo

 Paolo
e quando e' pronto il mont-blanc? :-)))
rai...@libero.it

 
rai...@libero.it
Paolo
-- 
=======================================================================
Prof. Paolo Fabbri                                 Tel. 
+39-0521-902403
Dipartimento di ECONOMIA                           Fax  
+39 0521-902402
Universita' di PARMA                       
V. Kennedy, 6                                      
fab...@spbo.unibo.it
43100 Parma

 wrote:
->  i miei marroni finiscono oime' tutti in vasetto a confettura...
o glacee'... :-))
Giorgio


Finalmente ho capito la ragione della M tra la P e la F!
-- 
Bye
          Vitt


vabbe', vorra' dire che mi prenoto un vasetto
-- raimondo
rai...@libero.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capodanno si avvicina e non avete ancora deciso ?

Abbiamo ancora qualche disponibilita´
www.inliguria.it/cadeberna

 Abbiamo ancora qualche disponibilita´
  si, in effetti non avrei ancora deciso  Per 200.000 all'ora piu' le
spese di viaggio sono disposto ad onorarvi della mia presenza.
rispondete in mail, grazie.
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ravioli del sogno

Colpito dal sogno che ho fatto stanotte ho fatto i ravioli: impasto di
butternut squash e farina tirato al mattarello e composti ravioli di
prosciutto ricotta e asiago una  meta',e l'altra meta' speck
parmigiano e ricotta. Burro e maggiorana.
Buoni, buonissimi, la pasta e' leggermente dolce e di un bel giallo
arancio che mettte allegria. Il ripieno di speck e' equilibrato,
quello di prosciutto leggermente troppo salato devo modificare le
proporzioni aumentando la ricotta. In realta' usare la zucca per la
sfoglia e' una bella idea. E' l'idea del piatto, poi il ripieno puo'
essere della qualunque... Voglio provare ad usare altre verdure cotte
come base, ad esempio del sedano rapa, dei fondi di carciofo, della
crema di piselli o fave...

 butternut squash
 
Lo stiamo perdendo ...qua urge una vacanza in italia :-)
 
 
Cavolate a parte, ma quanta zucca riesci a impastare dentro senza che 
l'impastone risenta in lavorabilità? E come la prepari per mescolarcela.
Le mie prove in questo senso sono state piuttosto deludenti :-(

 Le mie prove in questo senso sono state piuttosto deludenti :-(
imho, poca e asciugata bene al forno.  il tanto che rende bene il suo vivace 
arancione, non ne serve tanta, e come hai verificato non puo' incorporarne tanta
 
Paolo


la proporzione e' 80 g di purea di zucca e 110 g di farina, qui la
chiamano all purpose, e' un po piu' forte della nostra 00 (circa 14%
di glutine !) la zucca la taglio a meta' ( la mia era piccina intorno
ai 400 g) la passo al mw per 8 min in sacchetto per cottura al vapore
poi la passo al passaverdure con maglia finissima, operazione non
necessaria se hai un buon frullatore: la zucca non ha molta fibra
viene una purea bella liscia. Impasto 1 minuto al robot ( bimby) poi
finisco a mano spolverando di farina bene il piano di legno. Viene una
pasta con la stessissima estensibilita' della sfoglia tradizionale.
L'ho lavorata la mattarello, ho fatto con 110 g di farina circa 4
porzioni di ravioli in meno di trenta minuti( lasciando riposare la
pasta mentre preparo gli impasti e non considerando gli 8 minuti di
cottura della zucca al mw) . La pasta viene appena dolcina e molto
profumata perfetta alternativa alla pasta sfoglia classica di un bel
colore arancione. Voglio provare, come ho detto, a farla con fondi
carciofo, topinambur, sedanorapa...La tecnica di cottura delle verdure
sempre la stessa il MW sembra nato per cuocere le verdure!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ripieno crostata di ricotta

Ho fatto tantissimi piatti da quando cucino , fra cui parecchi dolci... come 
tutti voi ho una bestia nera, una prparazione tra l'altro facile..
la famigerata crostata di ricotta !!
Dicono sia buona , sì, ma a me non soddisfa affatto... ho provato tanti tipi 
di frolla anche quella col lievito ma nonostante io faccia sgoggiolare per 
benino la ricotta, il fondo viene sempre troppo bagnato, additittura spesso 
la fetta di crostata non si regge in orizzontale.
l'unica cosa che mi manca è cuocere prima la frolla e poi la ricotta anziche 
tutto insieme.
poi il ripieno, ho letto svariate ricette chi con la ricotta ci mette un 
uovo, chi la farina di mandorle.
Ecco so che molte esperte di voi preparano una crostata deliziosa di 
ricotta, magari solo con la cannella e senza scaglie di cioccolata...mi 
indichereste le dosi esatte come consono in pasticceria ?
Ho due forme per crostata, una da 26 ed una da 20cm.
Grazie 

 tutto insieme.
[CUT]
La butto li': provare a spennellare la pasta con albume d'uovo prima di 
riporvi la ricotta!?
Mi pare che impermeabilizzi un pochino, e da' anche un simpatico effetto 
glassato!
Ciao!
Ste
-- 
Linux User #100299
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SC: marmellate? polenta?

Non per un discorso di tempi ma per un discorso di temperature piu' basse 
(quindi non brucio e non devo girare mentre cuocio) la vedete fattibile?
 
Comunque appena arriva misurero' la temperatura sui 3 livelli riempiendola 
per meta' d'acqua (utilizzando un termometro digitale con sonda).
 
 
Desca 
 
 

 per meta' d'acqua (utilizzando un termometro digitale con sonda).
 
Riempila per bene, per avere una buona inerzia. Altrimenti Heisenberg poi si risente :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Ma, soprattutto, se non la riempie bene non puo' cuocere correttamente il 
gatto di Schroedinger
 
Paolo
 

 si risente :)
 
C'ho provato 2 volte... ma breaking bad non m'ha proprio preso :) 
 
 

 gatto di Schroedinger
 
Uh... questa non l'ho capita :) 
 
 

 C'ho provato 2 volte... ma breaking bad non m'ha proprio preso :)
 
Mi dispiace, molto, per te :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

(quindi non brucio e non devo girare mentre cuocio) la vedete fattibile?
 
La polenta a me viene benissimo. Prima la cucinavo nella PAP, ora solo
nella SC.
cicero�
--


spiegone, please!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

spiegone, please!!
 
Semplice! 4 parti d'acqua leggermente salata e 1 di polenta.
6 ore su low, girando solamente un paio di volte.
Per ora il sugo lo faccio a parte, ma voglio provare a farlo insieme
alla polenta! Metter� olio e cipolla sul fondo della SC per mezz'ora
su high, poi polpa di pomodoro, 2 litri d'acqua salata, mezzo chilo di
polenta, altra polpa di pomodoro a coprire, e vedremo che cosa verr�
fuori.
 
 
cicero�
--

 
 
Perchè pomodoro nella polenta?
Io adesso capisco che ci sia chi ci mette il ragù, sopra, ma il pomodoro nudo e crudo mi pare un po' poco.
 
Mettici qualche salsiccia dentro... mai provato, ma potrebbe funzionare :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Altrimenti Heisenberg poi si risente :)
 
Marmellata in cristalli? Blu??

C'ho provato 2 volte... ma breaking bad non m'ha proprio preso :) 
 
Indovino... non sei andato oltre la quarta puntata vero?

Mettici qualche salsiccia dentro... mai provato, ma potrebbe funzionare :D
 
Proverolla!
cicero�
--

 ha scritto nel messaggio 
news:5mip995omr6o1emqa...@4ax.com...

A dire il vero no, la prima volta sono arrivato tipo alla 2^ o 3^ della 
seconda stagione
La seconda volta non ho retto manco la prima stagione fermandomi credo 
intorno alla 5^
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: riso pilaf

Buon giorno a tutti.
Si puo' preparare il riso pilaf
la mattina,per servirlo a cena?
Si puo' riscaldare?
Oppure e' meglio che io mi stia ferma?
Vi ringrazio tutti.
E buona giornata.
Tonia


lo puoi fare al lunedì e scaldarlo,condirlo,mantecarlo fino al
sabato! ;-)

 Tonia
lo puoi fare al luned� e scaldarlo,condirlo,mantecarlo fino al
sabato! ;-)
Ho capito,lo faro'
al momento.
Ti ringrazio,�))))))
Tonia 

 Tonia
forse non mi sono spiegato, il pilav è proprio indicato per farlo oggi
e condirlo in un altro momento, è largamente usato in ristorazione o
perlomeno prima dell'avvento delparboiled, se lo devi servire senza
condimento,per curry o altro,basta scaldarlo al micro.

 Tonia
forse non mi sono spiegato, il pilav � proprio indicato per farlo oggi
e condirlo in un altro momento, � largamente usato in ristorazione o


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: conserva di pomodoro

sapete una ricetta su una salsa di pomodoro (originale) da tenere in vasetti
da usare come condimento (tipo conserva)!GRAZIE!

 da usare come condimento (tipo conserva)!GRAZIE!
Vediamo se... riusciamo a far rivivere la tua salsa attraverso i ricordi.
Anticamente usavano far appassire appena sul fuoco pomodori, (passati)
peperoni (sminuzzati) e (alle volte) peperoncini piccanti (uno o due)
nell'olio evo, poi salavano il tutto e continuano la cottura al sole,
girando di tanto in tanto la salsa con un cucchiaio di legno fino a quando
non la vedevano ben rappresa.
Infine la sistemavano nei vasetti di vetro mettendo sulla superficie un filo
d'olio evo.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ci mancavano pure queste!

quello che non dicono è se sono commestibili:
https://www.tvsvizzera.it/tvs/invasione-ultracozze/42914564
 
 
 
-- 
le mie ricette
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
https://www.tvsvizzera.it/tvs/invasione-ultracozze/42914564
 
 
beh MAGARI  da dove arrivano magri sono pure prelibatezze . . . arivedi granchioblu

 beh MAGARI da dove arrivano magri sono pure prelibatezze . . . arivedi granchioblu
 
Esatto, ma evidentemente non è nell'intento del video.

 
 
qui dice di non mangiarle ma non spiega il perchè: 
https://www.laprovinciadicomo.it/stories/cantu-mariano/cozze-nel-lago-montorfano-ma-non-sono-commestibili-o_1437750_11/
 



sai anche in svizzera gli scienziati tengono famiglia

 
https://tinyurl.com/yzt23jwmhttps://www.ecoo.it/articolo/perle-cozze-valgono-550-euro/77057/
 
 
DDV

 
https://www.laprovinciadicomo.it/stories/cantu-mariano/cozze-nel-lago-montorfano-ma-non-sono-commestibili-o_1437750_11/
 
^ 
- Non sono d'allevamento, e così gli inquinanti e i microbi nocivi 
non sono sotto controllo. ..Però, se devi mangiare per sopravvivere, 
non morire di fame e salvarti la vita, secondo me mangi anche di 
peggio, tenendo pure presente che non è detto che normalmente vi 
sia un pericolo sostanziale, ma normativo, burocratico, relativo ai 
limiti degli inquinanti, sui quali vengon presi margini di sicurezza 
larghissimi. - Per esempio, quando dicono che il PCB (o in altri casi 
la diossina) è nemico della vita, e la vita muore ovunque ve ne sia, 
fanno molta suggestione fantasiosa più che informazione, visto che, 
invece, nei terreni inquinati e con divieto d'accesso, la vita 
sia animale che vegetale prospera senza problemi. E se dopo aver 
bonificato i terreni abbattono gli alberi poiché per la burocrazia ci 
sarebbe da bonificare anche la terra attaccata alle radici e il lavoro 
costa troppo, non è per la salvaguardia della salute che lo fanno 
-_ 


Temo di sì... non mi si apriva il link, ma ho visto altrove
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam-ravioli

Ma sì,ho deciso,per Natale preparo i ravioli. Non è una ricetta precisa con
dosi e ingredienti, li faceva mia mamma e io l'ho memorizzata standole
sempre tra i piedi per mangiarmi il ripieno con la scusa di aiutarla.
Si prepara lo stufato ( si chiama così perchè la carne si stufa e pure tu):
un bel pezzo di manzo e uno di coppa (o di lonza) di maiale, tanto burro e
olio per annegarci la carne ( a dir la verità con le pentole di oggi si può
usare meno condimento),fettine di lardo, foglioline di alloro e spicchi di
aglio con cui ci puoi steccare la carne,spezie: qui c'è un problema perchè
io uso un mix di spezie lasciatomi in eredità da mio papà, dovrebbe
contenere sicuramente pepe e cannella,forse chiodi di garofano e..boh.
Sale e dado.
Lo stufato è cotto, domani compero della mortadella,la trito con la
carne,forse aggiungerò ancora uno spicchio di aglio non so,ammorbidisco il
tutto con il sughetto dello stufato, aggiungo uova,parmigiano e pangrattato,
ancora un pizzico di sale se serve.
Faccio la sfoglia con farina, uova e acqua: eh sì, ci metto acqua perchè la
pasta a casa mia l'abbiamo sempre fatta con poche uova, per i ravioli ci
piace così, resta più leggera.Es. per 500g di farina uso 2-3 uova.
Speriamo bene,se avete suggerimenti...
Ciao, tanti auguri di buone feste e mangiate!
Grazia

 tutto con il sughetto dello stufato, aggiungo uova,parmigiano e
pangrattato,
Ops...piccolo dubbio, forse la mortadella non ci va; nel polpettone sě ma
nei ravioli ?!?.....
Boh...vedrň domani,la notte porta consiglio.
Ciao.  Grazia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sfogliatine o aragostine

in pasticceria esistono delle paste chiamate sfogliatine ripiene di crema 
chantily o crema oal cioccolato...... come si preparano 

forse parli di qs??
http://www.gennarino.org/sfogliatelle.htm
ovviamente cambiando il ripieno..


 ovviamente cambiando il ripieno..
Stupende, le avevo mangiate a napoli in un famoso bar (non ricordo il nome, 
è vicino ad una bella piazza di cui, guarda caso, non ricordo il nome). Ero 
in gita scolastica, un ricordo bellissimo, l'accopiata caffè + pasta 
migliore della mia vita 

 
Gambrinus? Piazza del Plebiscito?
Buone, ma ci sono "sfogliatelle" (e non sfogliatine) migliori a Napoli :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


no le code di aragosta, k11, apollini o altri nomi di fantasia sono un
derivato della sfogliatella napoletana.
Si prende il tappo della sfogliata (l'involucro esterno, quello
croccante) e invece di farcirlo con la sua crema lo si farcisce con
della pasta choux e lo si mette in forno, in cottura la choux spinge e
il tappo si allunga e si gonfia.
Facile a dirsi, il problema e' fare in casa i  tappi delle
sfogliatelle, neanche i pasticcieri li fanno piu'.
Dopo la cottura lo si farcisce con creme a base di panna, sono molto
apprezzati per il contrasto tra la croccantezza tipica della sfogliata
e la morbidezza della farcitura.
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x Capsy......

......
e stamani mi chiama la mamma di un mio allievo, qui in Svizzera tedesca, e 
mi dice che ha seguito il mio consiglio di venire a mangiare da te (  la 
famiglia era in vacanza in Liguria).
Sono rimasti tutti estremamente soddisfatti ;-)  :
una frittura di pesce stupenda ed una moglie simpaticissima............. 
(del pafrone non mi hanno detto niente  ;-bbbbbbb     ...... ;-)     )
Spero un giorno anch'io di poterti venire a trovare
ciao
Riccardo

> (del pafrone
opppsssssss
padrone
r


speriamo presto :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brasato al barolo (?)

Ho appena messo il tocco di manzo a bagno nel vino per fare (domani)
il brasato al barolo
pero' visto che non avevo il barolo ci ho messo del barbera d'asti
fontanafredda
andra' bene lo stesso?
ci ho messo anche dei chiodi di garofano, che non erano previsti nella
ricetta e non ho lardellato la carne (sono a dieta)
verra' una schifezza?
mah...
saluti cari
A.L.

verra' una schifezza?
Quanto e' bella l'anarchia in cucina; se non si fossero sempre
infrante delle regole saremmo ancora a masticar farro e nulla sarebbe
mai stato reinventato; hai adattato la ricetta a cio' che avevi e a
cio' che non potevi usare; non per questo sara' una schifezza.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 ha scritto nel messaggio
news:3c532f52...@News.CIS.DFN.DE...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta rustica

>Alfredo BRUNO<<

Calma, non farti prendere dal panico e usa la fantasia (buona
caratteristica per un cuoco che si rispetti).
Come base per le torte puoi usare la pasta brisé o la sfoglia e farle
sia aperte (tipo crostata) che chiuse, o anche la pasta da pane.
Per il ripieno prova:
-patate, cipolle e pomodori a fette.
-salsiccia sbudellata, noci e radicchio rosso.
-zucchine trifolate, pancetta e scamorza.
-carciofi e ricotta.
-ratatouille di verdure.
Oppure, prova a fare anche frittate fredde o tiepide. 
-melanzane a cubetti, origano e sopra una colata di salsa di pomodoro
-peperoni e ricotta
Quella di pasta č buonissima:
-spaghetti, uova, pecorino, pepe
Ti bastano?
ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: COZZE

Vi ringrazio tutti della gentile e calorosa accoglienza nel vostro
gruppo,che per me è la prima esperienza del genere.Devo ammettere che in un
primo momento mi avete spaventato con il vostro parlar forbito, ma subito
dopo ho capito che siete un gruppo di amiconi che non aspettavate altro che
un pivellino (56 anni)come me per divertirci insieme.Grazie per le due
ricette che proverò sicuramente.CIAO   CIAO.
PS.e se chiedessi consiglio per un (sufflè) sai le risate.
--
luciano

PS.e se chiedessi consiglio per un (sufflè) sai le risate.
suffle' ? suffle' ?? Ma sei proprio sicuro cheee.... :-)
Ciao, 
Gianmaria
 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Questa volta scherzavo io con il soufflé.Gianmaria,facciamo un brindisi con
un buon Frascati ai nostri cinquantasei anni un saluto
--
luciano
Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> wrote in
message 2rgYODQ88slyUx...@4ax.com...



Ah Gianmari', non fare la cresta ... mancano 3 mesi!!!!!!! :-D
Cia'
Sergio.

un buon Frascati ai nostri cinquantasei anni un saluto
Ueh guagliuncielli, che sono tutte ste' smancerie.
E tu, ragazzino non accampare scuse per la tua se pur giovane eta',
ritaglia i messaggi quotati allo stretto indispensabile!
Papa' Sergio (57 suonati .... e passa)
Ciao
Sergio. Palermo.

 wrote in message
tWsZOFEGLqvhTT...@4ax.com...


Che ve possino.
?
aldo


pivellino a chi? a me che ho un anno di piu'?
benvenuto
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

 grazie per i consigli
Luciano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: se vi piace la roba piccante (molto)

Il questi giorni al Lidl hanno tre tipi di salse a base
di peperoncino: una con jalepeno verde dolce, un'altra
con peperoncino rosso aromatico e un'altra molto piccante
https://cdn3.imggmi.com/uploads/2019/12/26/7727ca6e717c4ae1b559d6638eff2244-full.jpg
 
Io ovviamente ho preso quest'ultima. E' scialba di aromi
e profumi, ma è veramente molto piccante, almeno relativamente
ai normai standard.
Per 0,99 € è un'esperienza da fare.
 
Invece la mia salsa piccante preferita è sempre la Luisiana
Gold Pepper Sauce with Tabasco Pepper
http://www.louisiana-brand.com/products/louisiana-gold/
 
Bella piccante, salata, ma soprattutto con un profumo
straordinario. Purtroppo mi sto assuefacendo e sono passato
dalle boccette da 2 once a quelle da 12 che mi durano un
2 o 3 settimane. Comunque è abbastanza economica.

 con peperoncino rosso aromatico e un'altra molto piccante
 
ho preso l'unica che era rimasta al pv, la verde. ma non l'ho ancora 
provata.
 
segnalo invece la salsa caraibica del D+, che ho preso varie volte. 
Davvero hot
 
Mentre mi spiace non trovare più quella all'habanero a base di mango che 
credo fossse della calvé.
oltre alla piccantezza aveva un sapore notevole
è apparsa e scomparsa velocemente, forse era una limited? nemmeno il sito 
calvé le cita,
boh, erano 3 salse, quella al mango, una harissa, una chipotle.
 
questa
https://www.ideashoppingcenter.it/salsa-piccante-calve-habanero-jamaican-style-bottiglia-vetro-216-ml.1.1.60.gp.5659.uw
 
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 Davvero hot
 
 
Grazie della segnalazione. Non vado regolarmente al D+ ma
approfitterò per farci una visita.


 boccetta dell'altra salsa, quella all'habanero giallo.
 
Il sugo all'astice non è gran chè. Già provato.


incredibile

Il 02/01/2020, Er Capoccetta ha detto :

:D :D :D :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: squisito lassi

ciao ciao, 
ieri sera sono stata ad un ristorante indiano. diciamo che mi e'
piaciuto quasi tutto ed alcune cose parecchio. ma quello che davvero
mi ha colpito e' stato lo *sweet lassi*... buonissimo. il cameriere mi
ha detto che si tratta di una bevanda a base di yogurt e spezie...
sapete dirmi qualcosa in piu'? magari anche se e' possibile prepararlo
in casa? io gia' sto facendo degli esperimenti... mi aiutate prima che
mi avveleni? eheheh... ciao a tutti, grazie ed a presto!
sabrina

ha detto che si tratta di una bevanda a base di yogurt e spezie...
Lassi' con l'accento sulla i e' una delle bevande classiche del nord
India. In genere si beve fuori pasto ma anche ai pasti, sopratutto
quello appena salato, va bene coi cibi piccantissimi. 
Niente di piu' facile da fare. 
Frulla yogurt ed acqua in proporzioni variabili a seconda di quanto ti
piace semiliquido o semidenso. Comincia gli esperimenti con parti
uguali. Aggiungi un cucchiaino di zucchero ( o una presa di sale se lo
fai salato) a bicchiere e basta. Niente spezie per il modella base. 
Le varianti speziate le puoi ottenere o con un pizzico di cannella in
polvere o frullandoci assieme qualche foglia fresca di menta; vedi
quello che ti piace di piu'.
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

quello che ti piace di piu'.
ho provato con la cannela che adoro... buono buono. ma quello del
ristorante era rosa... cosa c'era? e poi un'altra domanda, se posso:
nel menu' c'erano anche lassi' (grazie per l'accento) alla frutta.
semplicemente uso yogurt alla frutta?
ti saluto e grazie tanto...
sabrina

semplicemente uso yogurt alla frutta?
Si' o yogurt normale e la frutta la aggiungi tu. Questi, colorati o
con la frutta, sono meno tradizionali e fanno parte delle nuove
invenzioni su tema da parte dei nuovi locali, bar, ristoranti
frou-frou . Ben vengano pure loro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena di mare

Ciao a tutti qualcuno mi consiglia una cena a base di pesce? :-)
Buffč
Antipasto
Primo
Secondo
Ciao



 wrote in message
news:PTxjc.25922$Qc.10...@twister1.libero.it...

Dipende dal pesce fresco e buono che trovi!
Cmq io uso questa scaletta:
antipasto: alici indorate e fritte o carpaccio di pesce o insalata di polipo
primo: frutti di mare (saute' o pasta), male che va trovi la polpa di riccio
(in scatola) o la bottarga!
Secondo: da scegliere e sbizzarirti.
Per i miei gusti una zuppa di frutti di mare o pesce all'acqua pazza, ma il
pesce con patate e pomodori al forno fa la sua bella figura!
Mi raccomando: scegli il pesce dall'occhio!
Un bel bianco (uso il Vermentino ligure o sardo!) e les jeux sont faits!
Cena veloce e non impegnativa!

>
Buffet: prosecco allungato con qualche succo e tramezzini con salsetta
di salmone o tonno. 
antipasto: insalata di mare, alici marinate, scampi al vapore o cotti
al cognac, panocchie ripiene di pangrattato ammorbidite con un pň di
sughetto.
primo: spaghetti con le vongole o mezzemaniche con gli scampi
secondo: un pň di arrosto misto con patate 
oppure se vuoi evitare tutte queste portate e fare una cosa piů veloce
dagli antipasti salterei ad un bel brodetto alla sambenedettese e mi
raccomando tanto pane abbrustolito per fare la zuppetta  ;)
mayda

"mayda"
Grazie a tutti :-)
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Re: cerco ricetta

Cerco la ricetta dei fichi caramellati serviti con formaggio morbido.
Perdono,  con il ritorno della primavera sono di nuovo tarantolata!
Ho letto: fichi caramellati e mi sono venuti in mente i fichi freschi.
E poi ho letto: formaggio morbido e naturalmente il mio primo pensiero
e' stato: acciughe!
Quindi non posso fare a meno di scrivervi questa pozioncina che ho
assaggiato per la prima volta in Corsica.
E' un antipasto un po' inconsueto e - se gustato con la persona
giusta, guardando il mare giusto in una calda notte d'estate, e
innaffiata da abbondante vino 'mediterraneo' - puo' produrre un
discreto numero di Lucrezie.
Le dosi, ovviamente, sono per due persone.
Sciacquate e diliscate un paio di acciughe sotto sale e mettetele in
un mortaio insieme alla polpa di due etti di fichi maturi e ad una
puntina di aglio tritato. Pestate il tutto e spalmatelo su due fette
di pane casereccio, un giro d'olio e via...
Rosebud che sogna l'estate
______________________________________________________
"In the midst of winter, I suddenly found inside me an invincible
summer" 

discreto numero di Lucrezie.
1 - Persona giusta
2 - Mare giusto
3 - Calda notte d'estate
4 -Abbondante vino mediterraneo
Ma sei certa che servisse anche l'antipasto inconsueto ?
(posso fornire l'antipasto e gli items 2-3-4)
mz

(posso fornire l'antipasto e gli items 2-3-4)
sempre il solito, eh?  ;-)
ciao
Rosebud
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un
infinito che amo e non ho mai conosciuto.
                                - C. Baudelaire -
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per ruggine

posto qui perchè mi dice unable to retrieve message!!Grrrr!
allora, ho scoperto che avrò un forno e delle padelle se servono ma
siccome vorrei godermi la compagnia degli amici più che stare a
spignattare, vorrei preparare più possibile  acasa in modo da avere
poco da fare sul posto la sera del 31.Cmq ci saranno anche pasticcio,
fondutta di formaggio, bourguignonne di carne (mi pare si dica cosi,
quella in cui metti i pezzettini di carne  afriggere e poi li intingi
nelle salse, ogni commensale con la sua forchettina)nonchè panettone
con salsa allo zabaione e poi pure nut...a fusa (l'innominata)per chi
non fosse pago dello zabaione. io mi occupo degli antipasti, come
detto.Allora, bignè con mousse al prosciutto e al tonno (riempiti al
momento ma li preparo oggi e poi magari il 31 pome gli do una
scaldatine se si sono un pò depressi, li raffreddo, li riempio); poi
preparerò tartine al salmone e prugne secche/datteri avvolti nella
pancetta tesa non affumicata.
Cosa sono i blinis?potrei prepararli velocemente al momento (una
mezzoretta/oretta?).mi hai incuriosito. Buon capodanno, intanto, non
ho letto IHC molto ultimamnete ma sono sicura che preparerai qche
prelibatezza, no??Auguri!!!!

prelibatezza, no??Auguri!!!!
si li potresti preparare maaa, azz non sapevo della bourguignonne, non
so quanta carne avete previsto a persona ma in genere quella picchia!!
magari fai qualche salsa in piu' per la carne ma sinceramente due
antipastini stuzzichini leggeri finche' bolle l'olio mi paiono piu'
che sufficenti, senno' stramazzate al suolo :-)
non vestirti benissimo  perche' dopo la bourgh, si puzza di fritto che
e' uno spettacolo, capelli inclusi e nemmeno pesantissima dopo un po'
viene un caldo mostruoso. 
Comunque i blinis sono una sorta di pancake con una percentuale di
farina di grano saraceno, la loro morte e' con salmone, sognando anche
col caviale. Quindi non c'entrano un fico secco con la bourgh. :-D
se non trovi la mia ricetta in archivio te la riposto, per un'altra
volta sono sempre una buona idea e sono piuttosto veloci a farsi ( a
parte la pastella che deve avere il tempo di lievitare)
Massimo massimo, a questo puto io ci metterei una focaccia di quelle
che si possono anche mangiare fredde tipo focaccia con prosciutto o
ciccioli o alle cipolle o anche quella barese che posto' tamara tempo
fa viene alta, anche quella si puo' condire con cipolle olive
pomodorini... una cosa tipo sfincione siciliano se sai cos'e'... aspe
che cerco..
Pasta da pane o pizza che vada bene per stenderla (alta 3 cm) in una
una teglia (possibilmente in ferro) preventivamente unta. Coprire la
pasta con passata di pomodoro (possibilmente fresco) ed abbondante
cipolla affettata sottile. Spargere acciughe sott'olio spezzettate e
pezzetti di caciocavallo siciliano, salare, pepare ed infornare a
forno caldo. Se a 260° occorrono circa 35 minuti. Quando e' cotto
sfornare ed irrorare a filo con olio buonissimo.
Laura / in versione pegačs, che gént...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ** [GNAM] ** Panera per Benedetta che era scettica di ricevere siffatta delizia

accompagnata da biscottini.
--
 Alessandro Torti da Genova (PGP ID 0xDB666478)

 ancora provata:
Non vorrei dire una bischerata ma la panera che ho visto io non era una
crema ma un dolce. Io lo compro sempre da Dria in corso Torino (oltre al
dolce allozabaione.......), ma c'è il pan di spagna sopra....
Capisco anche che possa essere una rivisitazione moderna, ma la cuciniera
del rossi so per certo che usa caffè e panna, niente uova.
Il Ratto invece usa panna, zucchero, rossi d'uovo e sempre caffè.
Come vedi il mio scetticismo era ben motivato ^_______^
Indaga ulteriormente e mollami la ricetta vera che io quella sui ravioli di
porcini l'ho già postata ;-)
--
Ciao da Benedetta
Non e' che la vita vada come tu desideri. Lei fa la sua strada e tu la
tua.Stai dalla parte dei desideri e ti salverai.
                                 (Alessandro Baricco

porcini l'ho già postata ;-)
Mi rimetto segugio, segugio a battere tutte le piste. Certo che non è
nulla facile. Non ti potevi contentare dello zabaglione?
Stavo pensando, ricordando le difficoltà di Sylvia: non è che da panna
si passò lentamente a crema? Ciooè nasce come una panna aromatizzata
con cannella/caffè e poi diviene un latte + uovo come addensante?
Vado a cercare altre informazioni.


 Vado a cercare altre informazioni.
Come dicevo...se già che ci sei dai un occhio anche alla sacripantina,
magari anche con l'origine etimologica  della parola, chiedo troppo?
--
Ciao da Benedetta
Il Diavolo ha reso tali servigi alla Chiesa, che io mi meraviglio com'esso
non sia ancora stato canonizzato per santo.
Carlo Dossi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Traduzione dal tedesco di quarktorte?

Ciao a tutti,mangio volentieri questa torta,ma ora vorrei prepararla io.
Dove trovo la ricetta in italiano? Il quark � la ricotta? In quella che
compero in negozio,c'� uno stato di biscotto,ricoperto da qualche uvetta
(penso inumidita precedentemente). Grazie a chi mi potr� aiutare
 
-- 
 
 
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ab...@newsland.it
 
 
 

 (penso inumidita precedentemente). Grazie a chi mi potr� aiutare
 
No, non � la ricotta.
E' un formaggio fresco, credo ottenuto dal caglio.
Non hai qualche Lidl a portata di mano?
Magari l� lo trovi.
 
Penso tu possa provare con la ricotta, certamente il risultato sar� diverso, 
perch� il QUARK � leggermente acidulo, ma ci andrai vicino, spero:-)
 
DDV
 
 
 

 
Si chiama anche Topfentorte, e il Topfen è proprio quello che in Italia viene chiamato Quark. Lo trovi esattamente alla Lidl, se googli trovi svariate ricette. E' molto buona!


 >svariate ricette. E' molto buona!
 
Il Quark � un Sauermilchk�se ovvero un formaggio ottenuto da latte non 
pastorizzato con aggiunta di caglio. Il Topfen credo sia ottenuto dalla 
colatura o centrifugazione del Quark.
In Austria li usano per scopi diversi.
Il sapore di una Quarktorte � sicuramente pi� asprigno di quello di una 
Topfentorte.
Credo che la Prescinseua ligure sia molto simile al Quark.
Secondo dove abiti la Prescinseua � introvabile.
Come gi� detto non ti resta che trovare un Lidl!
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tabouli, tabbouleh, kisir, ecc.

Vorrei verificare possibilmente con un "indigeno" la ricetta del tabouli,
tabbouleh o kisir (Turchia).
Chi mi manda la sua versione?
grazie
Giup

 Chi mi manda la sua versione?
Gianmariaa?? Mi sa che tocca a te!
:)
Cris
-- 
------------------------------------
I bimbi buoni vanno in paradiso.
I bimbi cattivi vanno dove gli pare.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli NUNROMPE
cristina...@NUNROMPEbassilichi.it

Kisir 
Ooops..ho dimenticato un importante informazione, colpa anche della
tastiera che non mi consente le raffinatezze dell'alfabeto turco.
Le i di Kisir non sono delle i col puntino che si pronuncerebbero come
le nostre i ma senza puntino suonano come delle e *strette* e un po'
sorde. La esse non e' dolce come in rosa ma dura come in soda
Suona un po' come KESSER accentato sulla seconda i (e)
Noi italiani siamo speciali con la pronuncia straniera di qualsiasi
lingua: se c'e' una possibilita' su 5 di sbagliare, anche tirando ad
indovinare, la imbrocchiamo immediatamente. Magari facessimo cosi'
anche al lotto ;-))
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Gianmariaa?? Mi sa che tocca a te!
Basta che tu strofini la teiera ed io esco ai tuoi ordini
Tabouleh nace in Libano come un tipo di insalata. La versione Turca
Kisir si fa cosi':
INGREDIENTI:
350 gr di grano spezzato Bulgur
I tazza  acqua bollente
1 cucchiaio di pasta di peperone rosso
1 e 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/2 cucchiaino di peperoncini verdi tritati
sale
succo di un limone
1/2 tazza di olio evo ( si' anche loro ce l'hanno e pure buono)
1/2 mazzo di prezzemolo tritato fine
1/2 mazzo di menta tritata fine
1/2 mazzo di cipollotti ( quelli col gambo lungo verde) tritati
2 grossi pomidoro
1 piccola lattuga riccia
PROCEDIMENTO:
pulire il grano da eventuali sassetti, metterlo in un resipiente largo
e versarvi sopra l'acqua bollente. Mischiare e coprire.
Dopo 1/2 ora aggiungere i peperoncini e la pasta di pomodoro e di
peperone. Mischiare. aggiungere olio e limone continuando a mischiare.
Togliere pelle e semi dai pomidoro e tagliarli a dadini. Aggiungerli
al grano assieme alle erbette tritate. Mischiare.
Servirlo con qualche foglia di lattuga come guarnizione.


Suona un po' come KESSER accentato sulla seconda i (e)
grazie per la ricetta e anche per la lezione di turco, ma se c'e' una cosa
che assomiglia al turco come pronuncia e' il barese. Infatti io pronunciavo
kisir proprio come hai descritto tu, senza saperlo, forte solo del mio
terribile accento ;-)))
ciao
Giup

 Basta che tu strofini la teiera ed io esco ai tuoi ordini
Basta che io strofini la *tastiera* ed ecco Gianmariuccio che appare.
Che bello!!
Gia' che ci sei ... scusa maaaa ... non ci avevi promesso la ricetta
delle deliziose cose che hai fatto a SanMarino? Sono qui che aspetto (e
mica solo io), anche se so bene che quelle che faro' saranno solo
lontanamente simili alle delizie da te cucinate!
Cris intrepidanteattesa


pulire il grano da eventuali sassetti
E' una vera fobia questa!
A San Marino hai messo la povera Aruna a "decalcificare" 5 chili di
lenticchie rosse! :-)
-- 
Ciao,
Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: totani

Ciao a tutti, ho appena cotto dei totani di media grandezza la vapore, altre 
volte li ho lessati oppure fatti in umido leggero,  ma il risultato è sempre 
che diventano piccoli, la metà di come erano da crudi, preciso che li faccio 
cuocere per breve tempo. Sapete il perchè, è normale che rimpiccioliscano 
tanto? Grazie a chiunque voglia rispondermi. Susanna 

"Susanna Simoncelli"

ma sono freschi o surgelati? i totani, i polpi, le seppie si sa che nella 
cottura diminuiscono molto, forse quando sono surgelati, diminuiscono ancora 
di più...
-- 
la loba
siamo donne....che corrono coi lupi.... 


un po' rimpiccioliscono ma la meta' non mi e' mai sembrato... non e'
che li cuoci troppo ??? dopo sono morbidi o gommosetti ???

 ha scritto nel messaggio 
news:nyOFd.690269$35.27...@news4.tin.it...

qui da noi il "polpo con patate" era un piatto povero,ma adesso con il polpo 
a +/- 10? al chilo sia fresco che gelo, dato che si riduce in cottura minimo 
del 50% ditemi voi.....
polpo e totani riducono molto, invece i moscardini molto meno, saluti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri!!

Auguri a tutte le donne non solo per oggi, ma per tutto l'anno.
Bene arrivati ai nuovi amici e grazie delle bellissime ricette che sono
quasi sempre come delle "dolci o salate" poesie.Grazie della compagnia
piacevolissima che mi fate tutti.A presto .
Gabriella.
p.s.: un saluto particolare a Rodante ,il mio primo aggancio del
newsgroup.
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.


Grazie e tanti auguri anche a te
bianca...@libero.it

 Auguri a tutte le donne non solo per oggi, ma per tutto l'anno.
Altrettanto!!!
Bruna

 Auguri a tutte le donne non solo per oggi, ma per tutto l'anno.
Auguri anche da parte mia.
Gian Carlo


Auguri a tutte le donne non solo per oggi, ma per tutto l'anno.
Grazie! Ricambio gli auguri.
Lara

 newsgroup.
 grazie e buone mimose a tutte!
ciao
helena

Auguri a tutte le donne non solo per oggi, ma per tutto l'anno.
Ricambiato.
Oggi ho regalato 8 mazzi di fiori, ma non uno era di mimosa, ma
ranuncoli gialli misti in boccio e chiusi, odio le ovvietà e lo
scontato.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 >Auguri a tutte le donne non solo per oggi, ma per tutto l'anno.
Grazie mille e contraccambio anche se con un giorno di ritardo a tutte le
ragazze che sono in linea..
Bacioni
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

 Bora
Perché solo alle ragazze. E a me che sono un po' cresciuta, niente?
--
emgipi

 emgipi
Qui non ci sono cresciute o vecchie o anziane!! siamo tutte "ragazze"
compresa tu!!!! :)) E sempre lo saremo (compresa io!! con i miei anta!)!!
:))
Ciao


 Ciao
E, no, allora gli ...anta+anta sono arrivati per niente? :)))
--
emgipi

siamo tutte "ragazze"
E coem la metti con la ..., mi sembra legge ma potrebbe essere una
semplice direttiva, che impone l'abolizione di signorina e
riconosce/impone a tutte le maggiorenni l'appellativo di signora?
Ragazza/o sta per adolescente ed io non rinuncerei mai e poi mai al mio
diritto d'essere riconosciutio pubblicamente con il mio *uomo*, ho
l'orgogliod ei miei 55 anni vissuti tutti e senza 1 rimpainto che č uno.
No! Grazie! rinuncio a definirmi *... sono un ragazzo di 35 anni .... *,
non fanno neanche ridere, ma solo si fanno commiserare, almeno da me.


Auguri pure ad Aldo.
questa mi era sfuggita proprio...beh, che dire...sono commosso e
arrossito ;-)
 a te faccio gli auguri per la festa del papa', cosi' siamo pari ok ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yokan e altri wagashi

riprendo brevemente l'argomento tirato in ballo tempo addietro dalla
buona Ruggine per parlare di dolci giapponesi.
qualche tempo fa comprai in un negozio di alimentari orientali a firenze
(vivi market per chi lo conoscesse) un pezzetto di yokan e mi era
piaciuto al punto da tentare di riprodurlo.
pero' qualcosa non dev'essere andato per il verso giusto.
tanto per cominciare, lo yokan che ho mangiato era al gusto di te', e
pertanto aveva un bel colore verde scuro.
volendo riprodurre proprio quello ho usato degli azuki verdi invece di
quelli rossi.
lessati (pentola a pressione,basta poco tempo, 10min - 1/4d'ora),
passati al passaverdure (la buccia e' talmente fina ed inesistente che
il setaccio mi pareva superfluo, ho ottenuto un bel pure' liscio e sodo.
non avendo del matcha a disposizione ho polverizzato del chun mee, che
e' risultato in una polvere sottile e un po' piu' scura e meno brillante
del matcha.
poi ho fatto la gelatina e c'ho unito la pasta di fagioli
precedentemente passata in pentolino con lo zucchero.
il composto, quindi, e' passato in un vassoio ad assodare, ma:
- la gelatina, nonostante avessi avuto esperienze in passato riguardanti
dosi eccessive, in questo caso non ha gelificato a sufficienza. il
composto si e' fermato ma e' rimasto cremoso, tanto che per raggiungere
la consistenza giusta ha dovuto trascorrere tre giorni in frigo ad
asciugare.
- probabilmente mi sono tenuto basso con lo zucchero...quello del vivi
market era piu' dolce.
- anche il te' probabilmente era poco o comunque il matcha da' tutto un
altro aroma, perche' io di chun mee ne ho messo un cucchiaino su un
vassoio di yokan da meno di 1cm di spessore, aggiungendolo mentre
mescolavo con la gelatina, ma il gusto non si sentiva granche'...invece
in quello comprato si notava un gusto marcato come di pu erh che
rimaneva in bocca anche dopo inghiottito il boccone.
- e infine il colore...altro che verde, un bel marrone castagnaccio,
tanto che mio fratello, sempre gentile nei commenti, l'ha ribattezzato
subito "torta di sterco"...
inutile dire che piace solo a me.
(pero' mi piace, e come prima prova non era male)
qualcuno di voi ha esperienza con questo genere di cose?
mi piacerebbe elaborare ed affinare, magari riuscendo a fare dei wagashi
"artistici" o almeno un po' piu' carini della piccola mattonella
marrone! non dico boccioli di sakura, ma almeno degli stampi in rilievo
o delle decorazioni con altri ingredienti.
ciao
Ale-
.... .--. -.-.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cetrioli

Causa iperproduzione del mio Orto devo trovare diversi modi per usarli, uno 
è quello con Yogurt, vorrei trovarne altri, chi mi aiuta?

è quello con Yogurt, vorrei trovarne altri, chi mi aiuta?
Qui' in tutte le cucine orientali trovi un barattolo di cetrioli in
salamoia eccoti una ricetta da un libro di cucina libanese:
2k di piccoli cetrioli
3 cucchiai di sale grosso+/- 50 gr.
1 piccolo peperoncino piccante
i tazzina da caffe di aceto bianco.
Acqua.
Lavare i cetrioli e metterli in un boccale e riempire il boccale
d'acqua. Versare l'acqua in una scodella grande e aggiungere il
sale.Mescolare bene e assaggiare l'acqua deve essere salata come
l'acqua del mare.
Riversare l'acqua nel boccale su i cetrioli. Aggiungere il peperoncino
e alla fine l'aceto.Chiudere ermeticamente e aspettare 10 giorni prima
di consumare.
Personalmente ho aggiunto anche un po' di aglio e finocchiella o
alloro. Secondo me va tenuta alla luce.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

 è quello con Yogurt, vorrei trovarne altri, chi mi aiuta?
Al 10 di Agosto è stata postata una ricetta di cetrioli con ricotta,cibi
vegetariani, cercala è ottima.
Ciao
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OSSOBUCOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!

Era per dire che stasera ho fatto degli ossibuco da URLOOOO!!!!:-)
Saluti.
Luciano


come?

 come?
Piuttosto classico. Soffritto cipolla e carota, rosolati ossibuchi 
infarinati, aggiunto sale, pepe ed una spremutina di concentrato di 
pomodoro. Fatti cuocere un'ora abbondate aggiungendo un po' alla volta il 
brodo vegetale. Ultimi 5 minuti con trito di prezzemolo, alici e buccia di 
limone grattugiata. Delizia!
Saluti.
Luciano 

 Luciano
perchè "brodo vegetale"? e poi: l'hai fatto tu?
(erano di vitello,no?)

 (erano di vitello,no?)
Yes, sir!
Saluti.
Luciano


perchè svilisce la carne,io lo chiamo "acqua d'erba cotta"!! ;)

 perch� svilisce la carne,io lo chiamo "acqua d'erba cotta"!! ;)
vegetale o di carne, il dado vero lo fai solo col bimby
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 perchè svilisce la carne,io lo chiamo "acqua d'erba cotta"!! ;)
Non la seguo, esimio. La carne già sa di carne, ovviamente, di suo. A
cuocerla in un acqua aromatizzata ne guadagnerà in profumo e sapore, no?
Del resto, un brodo fatto con un pezzo di carne ha un sapore forte, non si
può usare dappertutto, coprirebbe molti sapori.
Saluti.
Luciano

 Luciano
................... :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina del pane?

Ciao a tutti,
sto cercando una macchina del pane usata,del tipo:non la uso più e la
regalo a una persona che potrebbe utilizzarla. Potreste aiutarmi? Grazie
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 regalo a una persona che potrebbe utilizzarla. Potreste aiutarmi? Grazie
Il mio indirizzo é: 
seo...@freesurf.ch


 regalo a una persona che potrebbe utilizzarla. Potreste aiutarmi? 
Grazie
Interesserebbe anche a me. L'acquisterei però dopo averla vista di 
persona. Abito a Roma.
--
RICETTE VEGANE
Luogo di incontro per chi cucina vegano
http://www.ricettevegane.somee.com

 persona. Abito a Roma.
Panorama la nordmende a 29.50 e ti passa la paura.
Oldman

Oldman <old...@email.it.invalid> ha scritto:

Ti ringrazio ma preferirei acquistarla usata. Non è una questione di soldi.

Ti ringrazio ma preferirei acquistarla usata. Non è una questione di soldi.
Che motivo c'e' di preferirla usata?
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

 Che motivo c'e' di preferirla usata?
La preferisco usata per motivi ecologici.

 
Cerca su ebay
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Soluzione dell'indovinello

Per chi non avesse saputo rispondere all'indovinello di cui sopra ( mi sa
che non avete saputo neanche distinguerlo, cmq ), la risposta è la seguente
:
i CO-GLIO-NI
Proprio quelli come voi

Continuo a dire che sei solo un grande bluff.
Marco

 Marco
Bluff, bluff... indovina cosa fa questo rumore ??? Il biscotto si tuffa
nella buccetta e fa Bluff, bluff ( visto che parliamo di gastronomia...), in
genere dopo la mia ragazza lo assaggia e dice.-hhhhhhmmmmm, ma che bontà !!!