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Titolo: oggi penne con le fave

tolte dal baccello, bollito le fave e poi sgusciate, soffritto 
abbondante cipolla, olive e aglio, messe le fave dopo 5min aggiunto 
salsa di pomodoro (si!) e origano, cotto al dente penne integrali e 
saltate nel sugo = buono
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

(si!) e origano, cotto al dente penne integrali e saltate nel sugo = buono
 
Ho intenzione di farle questa sera, le fave, ma con le orecchiette, da farsi 
:-(
Però le vorrei fare senza pomodoro ma in una simil porchetta, aglio, 
pancetta, finocchietto.
 
Gi
 


bravo, il pomodoro non è stata una buona idea.
 
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 saltate nel sugo = buono
 
Oooohhh,
mi hai fatto venire in mente un'altra ricettina con le fave...
una bella griscia con le fave!
Senza pomodoro ovviamente, con guanciale e pecorino e fave!
Pasta corta la preferisco.
 
Maurus
 

 bravo, il pomodoro non è stata una buona idea.
 
ROTFL
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 bravo, il pomodoro non è stata una buona idea.
anfatti, me lo stavo chiedendo: che c'accucchia il pomodoro con le
fave? Pero', secondo me anche il finocchietto mica ci sta benissimo...
In spagna, dove si trovano delle fave minuscole minuscole e alla
boqueria te le vendono in sacchetti  da chilo gia' sgusciate le fanno
in insalata fredde con la menta... Buonissime!

 Maurus
 
questa e' buona... Gricia con le fave ottima! Fave sgusciate, e
sbollentate appena in acqua non le cuocere con la pancetta rimangono
piu' buone. Destrutturale :-)

> bravo, il pomodoro non � stata una buona idea.

volevo vedere se sono io che ho delle fisime!!  :) ma in effetti la 
proporzione fave/pomo era nettamente a favore delle fave per cui il 
sapore non si � "slavato" col popmodoro ma senza sarebbe stato meglio. 
le altre che ho li le faccio domani col guanciale, ottima idea!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

fave? Pero', secondo me anche il finocchietto mica ci sta benissimo...
 
Se le fai in porchetta, e più giù dell'Emilia si usa farle accussì, il 
finocchietto ci vuole.
 
Gi
 

fave? Pero', secondo me anche il finocchietto mica ci sta benissimo...
 
No, sono buonissime!
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:a2cdlq...@mid.individual.net...

Vero! La mia mamma ci faceva le fave secche... 
 
 


Mmmmmh!
Mi � gi� venuta l'acquolina in bocca al pensiero!
Seguir� il tuo consiglio al pi� presto...
 
Maurus
 

 in insalata fredde con la menta... Buonissime!
 
 
anche nel Lazio si usa la menta (romana) con le fave. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jpqou4$q9l$1...@tdi.cu.mi.it...

E' quello che avevo descritto nell'altro thread sulle fave.
 
 


La gricia con le fave?!
Allora ci è venuta la stessa idea!
Debbo convenire che hai buon gusto ;-)
 
Maurus
 


La "carbonara" fatta con crema di fave secche, baffo (guanciale) e pecorino 
è il cavallo di battaglia (buonissimo) di un ristorante di Orvieto... 
 
 


 
Ottima idea anche questa!
 
Se faccio una cremina di fave fresche non si sposerï¿œ bene anche con 
l'uovo della carbonara?
 
Maurus
 


 
mmmm mi sa di pappone!!
 
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Anche a me. Invece una cacio e pepe, con pecorino stravecchio ignorante, su 
"specchio" di crema di fave fresche non deve essere male... 
 
 


Oppure una "carbonara" in cui la pancetta è sostituita da fave stufate con 
cipolla...spesso la faccio con zucchine e peperoni soffritti. 
 
 

> pecorino stravecchio ignorante
 
spiega!
 
 
-- 
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Pecorino parecchio stagionato, duro, piccante e purtroppo molto difficile da 
trovare. 
 
 

cipolla...spesso la faccio con zucchine e peperoni soffritti.
 
Non è che volevi sostituire l'uovo con le fave stufate?
 
Gi 
 


No:
 
"carbonara" con crema di fave secche al posto dell'uovo (assaggiata, molto 
buona) oppure
 
"carbonara" con la solita cremina uovo+pecorino+pepe e fave fresche stufate 
(fatta con vari tipi di verdura, tipo zucchine, peperoni, carciofi, 
asparagi) 
 
 

asparagi)
 
Ah però! Me la segno; tra l'altro è un sacco di tempo che non mangiò più una 
carbonara. A dire il vero avevo posto io il veto. :-)
 
Buona serata
Gi 
 

 difficile da trovare.
 
Chiedi a Giovanni che sicuramente sa consigliarti una rivendita a prezzo 
onesto.
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)


Ho già i miei spacciatori, grazie...