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Titolo: PEPPARKAKOR e prove tecniche di ginger house...

Cosi', tanto per provare, con irene abbiamo giocato alla casetta di hansel e
gretel. Abbiamo p reparato il disegno, copiandolo da :
http://www.swandolphin.com/recipeclub/1201.html
e abbiamo preparato l'impasto con la ricetta dei PEPPARKAKOR  di Manu
http://www.gennarino.org/pepparkakor.htm
Ingredienti:
300 ml zucchero
50 ml melassa
100 ml acqua
200gr burro
1 cucchiaio colmo di buccia d'arancia amara tritata finemente o
grattuggiata(io uso quella normale)
1 - 2 cucchiai colmi di cannella in polvere
1 cucchiaio raso di zenzero in polvere
1 cucchiaio raso di chiodi di garofano in polvere
1- 2 cucchiaini di semi di cardamomo finemente triturati
2 cucchiaini di bicarbinato
1 litro di farina (approssimativamente)
Procedimento:
Portare ad ebollizione zucchero, melassa e acqua in un pentolino.
Mettere nel frattempo il burro e tutte le spezie in una terrina grande.
Versare il liquido bollente sul burro e mescolare finchè questo si sia
sciolto. Lasciare raffreddare.
Mischiare il bicarbonato alla farina e velocemente amalgamare il tutto.
Aggiungere se necessario un po' più di farina fino ad ottenere un impasto
morbido e liscio.
Lasciare nel frigorifero per una notte.
Stendere piccole porzioni di pasta con il mattarello fino a uno spessore di
2 mm circa.
Cuocere i biscotti nel forno caldo a 200 gradi per 5-8 minuti. State molto
attenti perchè si bruciano facilmente... basta distrarsi un secondo!
Lasciarli raffreddare ed indurire, quindi metterli in un contenitore.
Possono essere conservati a lungo (anche 3 settimane) e migliorano con il
tempo.
Con questa ricetta vengono 150 biscottini... questo almeno dice la ricetta
io non li ho mai contati!
Si servono nel periodo natalizio all'ora del tè o con un bicchiere di Glogg
(vino caldo speziato).
(Per chi avesse difficoltà, la melassa può essere sostituita con miele scuro
---
Poi abbiamo cotto, assemblato il tutto con caramello, e decorato con glassa
a freddo colorata. Ecco il risultato, da migliorare - sicuramente - ma
incoraggiante. Manca l'omino di neve, un paio di abeti e non so cos'altro
ancora, ma per essere un prototipo mi pare carina.
http://www.gennarino.org/casina.jpg
(E' povera pure di caramelle, ma piu' che un'opera di pasticceria e' stata
opera di scovazzume: si e' fatto con quel che c'era. :-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944


uhm... quasi quasi diventano i regali di natale per un paio di persone
:-)

 :-)
Fai dose doppia, fidati: che oltre che carini sono pure BUONI! :-)
(E semplici da preparare, il che non guasta. Per tenerli a biscotto, pero',
prova a vedere se trovi la gomma arabica, cosi' li lucidi :-)


 
Vilket fint pepparkakshus!
Che bella casina di biscotti speziati!
L´unico appunto, ma davvero minimo, e´che di solito il tetto non e´del 
tutto glassato ma vengono fatte come delle onde di glassa
poi decorate con caramelle colorate (le piu´colorate che trovi, no 
problem). Comunque e´ questione di gusti.
Qui trovi un link a un´esposizione di casette di pepparkakor 
(pepparkakshus), organizzata dal museo di architettura:
http://www.arkitekturmuseet.se/ung/utstallning/pepparkak/default.html
Le casette (e non solo casette, c´é anche una barca vichinga e una 
fermata dell´autobus) sono fatte dai bambini delle elementari,
per cui non sono certo perfette, ma alcune sono davvero particolari...
Per vedere le foto, clicca sulle casette e sulle finestre della barra in 
alto.
Trevlig helg! Buon finesettimana!
Anna Maria


ecco...come incasinare un povero diavolo :-)
Mi urgono input su:
- terneli a biscotto
- lucidare con gomma arabica
Prima mi son dimenticato di dirlo: la casetta e' ... fichissima! :-))

"Anna MCM"
Vilket fint pepparkakshus!
Che bella casina di biscotti speziati!
Grazie,  Irene ne sara' felice!
L´unico appunto, ma davvero minimo, e´che di solito il tetto non e´del
tutto glassato ma vengono fatte come delle onde di glassa
poi decorate con caramelle colorate (le piu´colorate che trovi, no
problem). Comunque e´ questione di gusti.
A questo servono i prototipi... per studiare e migliorare... no? :-)
Le casette (e non solo casette, c´é anche una barca vichinga e una
fermata dell´autobus) sono fatte dai bambini delle elementari,
per cui non sono certo perfette, ma alcune sono davvero particolari...
Carinissime... c'e' persino un gondola in biscotto!!! :-))
Trevlig helg! Buon finesettimana!
Grazie! E il penultimo tra gli scatoloni... spero finisca presto!!! ;-)


 Prima mi son dimenticato di dirlo: la casetta e' ... fichissima! :-))
Non e' vero, e' stato un giochino e una prova generale. La prossima sara'
piu' bella di sicuro! :-)


 
Io devo invece ancora iniziare a inscatolare tutto per il prossimo
trasloco, il quinto in dieci anni...
Ciao,
Anna MCM

aaaa ma che carinaaaa ma troppo brava ;-)
però che peccato distruggerla per mangiarla! :)

 Anna MCM
sempre in Svezia o ti trasferisci altrove?
in bocca al lupo!
ciao
laura

 in bocca al lupo!
Grazie ne ho bisogno!
Ciao,
Anna MCM

Da Stoccolma sud a Stoccolma nord :-)
Azz, sempre piu'freddo :-)
Ciao,
G.

 
Sai che ti invidio? io ho un sogno del nord profondissimo, e vorrei 
vivere al freddo tutto l'anno...
-- 
Tamara
www.straffic.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 
Qui non fa cosi' freddo come ci si immagina, raramente si scende sotto
ai -10 d'inverno (beh, lo scorso gennaio siamo andati a -20, ma e' stato
eccezionale). 
Comparato a Mosca d'inverno, qui siamo ai Caraibi :-)
D'estate fa anche abbastanza caldino, soprattutto le ultime estati.
Insomma, si sta bene...
Il mio unico problema e' il buio, qui d'inverno vien notte alle 3 del
pomeriggio.
Come vorrei che nevicasse (la poca luce si riflette sulla neve e tutto
e' molto piu' luminoso), invece oggi scende una schifosissima pioggia.
Ah, sai che ho poi assaggiato le cozze della costa ovest svedese, usate
per gli spaghetti? 
Erano proprio buone...
Ciao,
Anna MCM

 Erano proprio buone...
ma dai! almeno tu hai quelle, qui non ho speranze, se farmi un viaggiod 
i almeno 150 km, fino alla laguna....


 
Beh, dai, fattene 1500 e passa e vieni qui che ci facciamo una
megacozzata (oltre a salmone e piacevolezze varie) :-)
Ciao,
Anna MCM

 trasloco, il quinto in dieci anni...
Oh, mamma... non ti invidio. Vabbe'... quando inizierai tu, io avro' finito
(spero). Questo vuol dire che, nei momenti di sconforto, potrai trovarmi qui
a dirti *tieni botta... passa tutto, persino i traslochi!* :-)))


 però che peccato distruggerla per mangiarla! :)
Ho pensato che la mettero' su un vassoio grande che riempiro' di  caramelle,
biscotti decorati, cioccolatini e monetine di cioccolato. E usero' il tutto
come centrotavola natalizio, vicino all'albero. Non dovrebbe star male. :-))


 
Mi ero appena ripresa dall'ultimo cinque anni fa (il Trasloco con la T
maiuscola, dall' Italia alla Svezia...).
Vabbe', sara' la nostra prima casa tutta nostra (non in affitto intendo)
:-)
Ciao,
Anna MCM


Che sara' piu' bella puo' darsi ma per essere un primo esperimento e
per di piu' con cio' che c'era in casa... e' super (persino la
simulazione della neve con la glassa appena appena colata)! E a me
pare ben curata.
Tua figlia se ne deve essere riempita gli occhi oltre che la pancia
:-))
Claudio

 megacozzata (oltre a salmone e piacevolezze varie) :-)
Non me lo dire due volte che ti prendo sul serio :-)
te l'ho detto no che ho il sogno del nord :-)
Magari ti porto quelle Tarantine a facciamo una gara, ma sono sicura che 
non resterà nemmeno una cozza!


 
Di questo ne puoi essere piu´che sicura!
Ciao,
Anna MCM

 stato eccezionale).
Che bellooooooooooooo potrei fare sci di fondo tutti i giorni ^______^
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 
Andiamo insieme a trovare Anna?!
:-)


 :-)
Si, l'inverno prossimo, potrebbe essere davvero un'idea!
Quest'anno ogni vile euro è impegnato nella casetta ^___^


 
Nzomma, purtroppo non tutti gli anni va bene per i fondisti :-(
La temperatura ballerina intorno allo zero provoca piu' che altro
scioglimenti e congelamenti (leggi lastroni di ghiaccio).
Gli inverni con temperatura costante sotto zero sembrano ormai solo un
bel ricordo...
Sotto casa mia c'e' uno dei luoghi migliori per pattinare sul mare
(bisogna essere esperti, e' assai pericoloso).
Molto diffusa poi la pesca sul ghiaccio (buco nel ghiaccio, canna da
pesca apposita, seggiolino e thermos di caffe'). Anche qui bisogna stare
attenti che il ghiaccio sia BEN stabile...
Comunque per ora neve e ghiaccio nisba...
Ciao,
Anna MCM

 
Mi fa venire in mente n film di Kieslowsky.... ma credo che fosse Polonia...
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
www.trikke.com
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
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http://www.gennarino.org/pepparkakor.htm
molto carina :-)) senti : me ne occorrerebbero una ventina per Natale quando
passo a ritirare ? :-))
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 passo a ritirare ? :-))
:-P
Secondo me, faresti bene ad inserirla nelle *istruzioni per
"mansuetizzare" delle Belve feroci". Irene si e' divertita un
sacco! E ho fatto le foto passo a passo... :-)
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troppo spettacolari li ho fatti oggi e mi sono venuti troppo bene :-))
gnam gnam ;-)

 attenti che il ghiaccio sia BEN stabile...
Si pescano salmoni?
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Si´, eccoti una foto della pesca invernale:
http://www.borstingen.nu/vinterfiske_stor.htm
Ciao,
Anna MCM

 
il primo comandamento del Decalogo, "non avrai altro dio all'infuori di 
me" parlava di un bambino che, per decidere se il ghiaccio fosse 
abbastanza duro da pattinarci, fa i calcoli con il computer, ma il 
computer non è dio....
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http://www.borstingen.nu/vinterfiske_stor.htm
Non si apre la pagina :-(


>  Si´, eccoti una foto della pesca invernale:
ora si č aperta :-)
Ammappate, quel pesce quante *tonnellate* pesa?
Non ce la faccio a pescare da te, mi manca lo sherpa :-DDDDDDDDD
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