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Titolo: A proposito di radicchio...

Ciao a tutti,
prima di tutto mi scuso per essere totalmente "sparito"
dopo il raduno in Langa ma il lavoro mi ha portato per
un bel po' in giro per l'Italia e lontano dal PC...
Uno dei posti dove mi sono fermato a mangiare in questo
peregrinare e' stato Polcenigo, paesino in provincia di
Pordenone ma abbastanza vicino a Treviso, dove in una
trattoria assolutamente "familiare" mi sono visto offrire
la "crostata con il radicchio".
Trattasi di una torta a pasta morbida con del radicchio
trevigiano tritato grosso nell'impasto (come le mele di
una torta di mele, anche se in quantita' molto minore),
ed anche alcune foglie sopra per copertura (direi piu'
che altro a scopo di decorazione). E pur non essendo un
grande amante della verdura l'ho molto apprezzata.
C'e' qualcuno che l'aveva gia' sentita nominare?
Ciao.
Mauro

 la "crostata con il radicchio".
Mi puoi dire il nome? Sono originaria di PN e ho passato un bel po' di
estati a Polcenigo.
Anna

 un bel po' di estati a Polcenigo.
Mi cogli in semi-castagna... ho scritto "Polcenigo" perche'
e' l'unico nome che mi ricordo (non ho una cartina qui),
in realta' e' un altro paesino vicino di cui non ricordo il
nome, so che e' sulla strada Aviano-Polcenigo-Sacile.
Il posto si chiama "da Gigi - cucina casalinga" e l'ho
raggiunto entrando nel paesino seguendo le indicazioni
(ci sono due o tre cartelli sulla strada che lo segnalano).
Di piu' non so dirti, se non che:
- tagliatelle verdi al ragu'
- capriolo in umido con la polenta
- (per l'appunto) crostata di radicchio
- acqua minerale e caffe'
---------------------------------------
            L. 26.000
Soddisfatto e rimpinzato! L'unico lato spiacevole e'
che al pomeriggio avrei dovuto lavorare, e invece ci
sarebbe stata molto meglio una pennichella....
Ciao.
Mauro

Ma guarda te, la crostata col radicchio. MAH! se c'e' cosi' enorme
super-produzione, non sarebbe meglio mandarne qualche tir al 3ere????
mi pare di ricordare che lassu' di radicchio (a volte tagliato con
passiflora, creando il famoso passicchio) se ne consumi parecchio... 
;)))))
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
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Mauro
Scusa Mauro ma era una torta dolce o salata???
lelainteressata
ciao

 Scusa Mauro ma era una torta dolce o salata???
Torta dolce, servita come dessert. Buona, anche!
Cito a memoria quello che mi ricordo...
E' una pasta morbida lievitata, tipo quella della torta di
mele, dal colore dell'impasto era stata sicuramente usata
una parte di farina integrale o di farina di segale (ero
li' per pranzare ed anche in fretta, non per fare una
analisi chimico/organolettica della torta).
Quanto al radicchio era tagliato a pezzettini piccoli
(striscette larghe pochi mm e lunghe 1/2 cm) in modo da
non dare l'impressione di "foglia" nel mangiare, piuttosto
risultavano pezzetti piccoli e morbidi come fossero uvette.
Il radicchio era stato messo crudo (non precotto).
Il tutto coperto da alcune foglie intere a scopo piu' che
altro decorativo, spalmate di un sottilissimo strato di
marmellata (albicocche, credo, ma era talmente sottile
che mi e' difficile isolarne mentalmente il sapore).
Se la fai e mi inviti ad assaggiarla posso anche dirti
se e quanto assomiglia all'originale... :-))))
Ciao.
Mauro

 (striscette larghe pochi mm e lunghe 1/2 cm)...
Intendevo dire UNO o DUE cm, non mezzo cm!
Ciao.
Mauro