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Titolo: Frittate molto carine

Non avevo idea di come chiamarle, erano carine, oltre che buone!!!
Allora, sabato scorso ero a Montesarchio (BN), dopo una conferenza ci
vengono offerti assaggi (si certo, PORZIONI intere, slurp!) di
prodotti locali.
Non mi dilungo sui salamini e sui formaggi, ma c'erano due frittate
davvero interessanti.
La prima era molto sottile ma con le fette di pomodoro, l'altra con le
zucchine a rotelle (fin qui normale) ...e la menta!
Foglioline di menta nella frittata, un sapore davvero interessante,
con tutta la mentuccia che ho me la preparo domani.
Magari ero l'unica a non aver mai provato queste frittate perņ erano
davvero buone!
Ciau
Upupa;o)
-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrą sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 Foglioline di menta nella frittata, un sapore davvero interessante,
La menta stà molto bene nell'uovo, quando io mi trovavo ad Algeri c'era un
piatto, che io adoro, che si chiamava"brik all'oeuf" brik all'uovo ed era
una specie di pasta filo di forma rotonda dove dentro ci si rompevano 1 o 2
uova, a seconda della fame:), io me ne facevo rompere 3 eheheh e chiedevo
anche che mi fossero messe 2 sfoglie di filo sovrapposte una sopra
all'altra, insomma una specie di brik rinforzato eheh:); oltre all'uovo ci
si mettono anche delle foglioline di menta e del salepoi si piega tipo
sofficino e si mette nell'olio bollente a friggere...Ottime che
nostalgia...sniff sniff.
Cleon
P.s Anche le zucchine con la menta stanno benissimo....prova.

P.s Anche le zucchine con la menta stanno benissimo....prova.
Alludi forse alla "scapece"?
Ne abbiamo scritto abbondantemente poco tempo fa ed io ne sono una
accanita divoratrice, solo non avevo mai pensato all'uovo...
Ciau
Upupa ;o)
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-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 davvero buone!
Da noi in Toscana si usa fare frittate sia con pomodori verdi
(precedentemente fritti) che con pomodori rossi (a fette o cubetti). Quella
con i pomodori rossi ha in piů delle foglie di nepitella che le danno un
aroma particolare. Questo tipo di frittata era sconosciuta al mio fidanzato
genovese ed in effetti non ne ho trovato traccia in libri di cucina
"foresti".
La frittata di zucchine credo che la facciano ovunque in Italia, io ci metto
la maggiorana.
--
Ciao da Benedetta ^___^
La critica č un'imposta che l'invidia percepisce sul merito.
                                     Duca di Lévis

la maggiorana.
Non era una frittata di zucchine "classica", io la faccio con zucchine
tagliate a dadini e fritte con una buona aggiunta di cipollina, poi a
tutto, aggiustato di sale e (poco) pepe e frittatinato.
In questo caso l'uovo lega la marea di zucchine, lě no, erano poche
zucchine a rondelle sparse qui e la con l'aggiunta delle foglioline di
menta.
La differenza era nella quantitŕ di zucchine, questo particolare mi
era piaciuto molto.
In effetti non avevo chiarito bene... ;-D
Ciau
Upupa ;o)
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-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrŕ sopra di noi.-
Da una leggenda indios

 Upupa;o)
In pratica eri a pochi Km da casa mia e da me e non mi hai detto niente?
Sono molto offesissimo di più, avrei subito organizzato uno dei miei
famosi pranzetti light, per altro proprio sabato sera sono andato a
Paestum ed avevo posto in macchina....
Sarà per un'altra volta.
antonio
http://www.pantarei.com
sapori della tradizione italiana

antonio
Ciau
Upupa ;o)
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-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios