Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frittelle di acciughe

Ciao a tutti ,
secondo voi e' possibile fare delle frittelle con le acciughe???
Magari al posto dei bianchetti??
Ma........mai sentito pero' secondo me sarebbero buone
gnammmm
grazie
Paolo
http://digilander.iol.it/astrowebcam
Ps: nel mio sito non ci sono ricette ma....visti i gusti che avete e, l'
arte culinaria che c' e' in voi
(artisti) apprezzerete senzaltro questa forma d' arte astronomica.
Ciaoooooooooo!1

 
http://digilander.iol.it/astrowebcam
... e quindi te la fai anche qua sopra oltre che su I.S.A....mi fa piacere 
che come me, ti interessi allo spirito,ma anche al corpo :-)))
Ciao,Sal.
p.s. : stasera usciamo con un gruppo di amici a far foto, nuvole 
permettendo :-)
Ciao.

Ma........mai sentito pero' secondo me sarebbero buone
Se proprio vogliamo esere pignoli, i bianchetti sono avannotti di
sarde e/o acciughe (alici).
Per farci le frittelle ti scontri con le dimensioni a meno che non le
voglia tritare/spezzettare. Si puo' fare pero' un'ottima frittata
buttando nella padella con l'uovo le acciughe/alici crude sfilettate.
-- 
Ciao.
SergioŽ

>>Ciao, sono Gabriella e dai miei ricordi non troppo vicini, vengono
a galla delle frittelle che mia nonna di Lecce ci faceva e chiamava
pittule, con capperi, pezzetti di pomodoro e acciughe. Una vera
libidine!!! Sicuramente fatte con le patate, farina e lievito, non so
dirti altro, ma so certamente che erano buonissime e da quando non c'è
più lei ,tanto tempo , non ne ho più mangiate.
Falle e buon appetito.
Bacioni, Gabriella .

"Ciao Sal,
Ebbene si,
Dopo una notte di astronomia,
una giornata di gastronomia.
Io di fondo anche se sportivo e perennemente a dieta sono un golosone, e su
questo
ng ci sono persone davvero fantastiche e gentili.
L' unico problema e' che ............quando capito qui', poi, mangio
"troppo"
A presto e grazie a tutti.
Provero' a tritare le acciughe ed a metterle insieme ai bianchetti, magari
con due capperi chissa'.
grazie
Paolo


Ciao Gabriella,
Molte grazie, provero' a farle! gnam gnam
a presto
Paolo


 permettendo :-)
...le nuvole non hanno permesso,porca pupattola !!!
:-)
Ciao,Sal.

 una giornata di gastronomia.
...allora devi venire anche su it.hobby.vino
:-)
Ciao,Sal.

 Magari al posto dei bianchetti??
 
Mah..Qui usa far lessare i gobbi (cardi, in italiano), poi farli a
pezzetti di 3/4 dita, unirli due a due ponendo nel mezzo un'acciuga,
pastellarli e friggerli. Sono ottimi.
ciao
        Stefi

 Ciao,Sal.

Ciao Stefi,
Cardi ed acciughe?? Cardi nel senso di piante spinose???
mai sentito.....
Qui' dove??
Di dove sei?
Io sono di Genova.
Grazie di essere intervenuta ma rimango di stucco....Molto interessante!!
Ma i cardi sono quelli che penso io???
Ciao
Paolo


 Ma i cardi sono quelli che penso io???
 
Ciao, sono marchigiana, ma... uff! I cardi non sono certo quelle piante
grasse spinose che pensi tu... solo che in questo momento non mi viene
un altro nome con cui vengono chiamati... Hai presente quegli affari che
sembrano degli enormi sedani e che si trovano in autunno? Come caspita
si chiamano...senti, ci penso poi ti dico meglio. Pensavo fosse una
ricetta scontata, ma visto che non la conosci appena posso te la spiego
per bene ( compresa la composizione della pastella!)
ciao
        Stefi 

per bene ( compresa la composizione della pastella!)
Perche' la vuoi spiegare solo a lui ?
Voglio farli anch'io cardi con le acciughe fritte, oh !
:-P
JoE

 
..:))...qui si dice "Sei peggio de li fr-chì!(=bambini)"..:)). Vado.
Facciamo per due persone. Compri un gobbo (cardo) piccolo, perché ne
userai solo i gambi esterni (e, se lo compri grande, i gambi esterni
saranno troppo duri e dentro sarà tutto peloso!). Quindi ne stacchi 2-3
rami, li lavi, li fai a pezzi di circa 4 dita di lunghezza e li lessi
col sale (--> poco, che poi ci vanno le alici, anch'esse salate). Poi ti
servono 10/12 pezzetti di alici sotto sale (dipende dalla grandezza).
Prepari la pastella: 100/150 gr di farina, 1 bicchiere scarso d'acqua,
sale. Non dev'essere né lenta, né dura. Quindi: se hai un gobbo dalle
coste larghe, ognuna la piegherai a libro con in mezzo un pezzo
d'acciuga, altrimenti prendi due pezzi e li unisci con in mezzo
l'acciughina ( così: (/)...non così: (/(...ok??). Metti nella pastella
e, aiutandoti con un cucchiaio, versi nell'olio bollente. Giri una volta
e servi ben caldo. Dove vivo io si fanno per lo più alla Vigilia di
Natale, insieme ai frittelletti di cavolfiore (lessati e fritti con la
stessa pastella dei gobbi).
Spero ti piacciano. :)
ciao
        Stefi

GiovanniN
"Chi va dritto
va afflitto
chi va stortariello
va benariello"
(proverbio triventino)

 Mai visti al mercato. Se voglio vado un attimo al parco e li colgo :)
...mica farai come Paolo, che pensava alle piante grasse??!!! :).. Ho
controllato, e in italiano si chiamano allo stesso modo: Cardi. Però io
li vedo vendere solo in autunno. Piuttosto, se nel parco che dici tu ci
trovi pure gli asparagi, o le fragoline, aspettami che arrivooo...:)
ciao
        Stefi

trovi pure gli asparagi, o le fragoline, aspettami che arrivooo...:)
Nel parco dietro casa ci puoi trovare Cicoria, Lanuggine (o come si
chiama, cmq e' una pianta buona per fare la frittata).
Per asparagi, castagne, funghi, fragoline di bosco, more, etc., basta
andare poco piu' in la', al Parco di Vejo.


 
Ma lo sai che mi sono ritrovata senza aver fatto spesa, così ho aperto
il frigo e tra le cose che c'erano ho adocchiato i ravanelli: ho fatto
una torta salata (non ripiena) e come "verde" c'ho messo le foglie di
ravanello... non sono male per niente a dirti la verità...l'unica
preoccupazione era che non sapevo se fossero velenose..:))..ma sono
ancora qui, quindi...via libera!!
ciao
        Stefi

 Ma i cardi sono quelli che penso io???
I cardi selvatici sono quelli che pensi tu pieni di spine, che piacciono ai
somari ("rosicchiando un cardo, rosso e turchino, non si scomodò").  In
tempo di guerra mia madre li raccoglieva con i guanti, levava le spine e li
cucinava. Ma Stefi parla di quelli che vendono sulle bancarelle, che lei ti
ha descritto, e che si chiamano proprio cardi o gobbi.

 Ma i cardi sono quelli che penso io???
I cardi selvatici sono quelli che pensi tu pieni di spine, che piacciono ai
