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Titolo: cannelloni con besciamella ?

Ciao,
Potreste dirmi come fare ho indirizzarmi ad un link con la ricetta per
fare cannelloni con ricotta e spinaci con la besciamella.
Grazie,
Mario

fare cannelloni con ricotta e spinaci con la besciamella.
Non l'ho mai fatta, ma ci proviamo assieme, se ti va. E' sabato sera e
il borgo e' zitto e tempo ne ho, allora andiamo.
Spinaci, va da se', e ricotta, un po' di uova - a proposito, mica hai
detto per quanti li vuoi cucinare sti cannelloni, vabe', facciamo per
quattro. Dicevo, spinaci, ricotta, un paio d'uova, parmigiano. Questo
per il ripieno. La besciamella vuole 50 gr di burro, 50 di farina e
1/2 litro di latte. La cuoci 1/4 d'ora, no ? Tienila liquida, i
cannelloni in cottura la asciugheranno. Grattatina di noce moscata
alla fine, s'intende.
Gli spinaci lessati nella loro acqua, li strizzi e li triti col
coltello, poi li metti in un concone assieme alla ricotta, alle uova,
al parmigiano - non so se ci vada o no, secondo me toglie un po' di
dolce alla ricotta. Sale e pepe, con giudizio. Mescola tutto e metti a
riposare, lontano dal gatto. Pensavo adesso se mettere le uova o no,
facciamo cosi', se la vuoi piu' leggera le uova non metterle. Io nel
primo esperimento ce le metterei.
I cannelloni, quelli li compri al super gia' fatti, beati loro. Ho
visto che ne vendono anche una versione che si cuoce direttamente nel
forno, o forse erano lasagne ? comunque, se non sono quelli, ne metti
pochi alla volta dentro una pentola d'acqua salata che bolle, con un
cucchiaio d'olio dentro se no si attaccano tra di loro, li scoli dopo
5 minuti e li metti ad asciugare su un torcione, belli allineati.
Quando li hai cotti tutti, diciamo mezzo chilo, cominci a riempirli
coll'impasto che nel frattempo hai recuperato, e li metti a strati in
una pirofila, Tra uno strato e l'altro, ce lo mettiamo uno strato di
besciamella ? io direi di si'. Arrivati all'ultimo strato, sopra la
besciamella una spolverata di parmigiano grattuggiato, che fa quella
crosticina deliziosa tutta bruciacchiata. A proposito, l'hai acceso il
forno ? bene, allora fallo. Quando e' caldo, diciamo 160, ci metti
dentro la pirofila e ce la lasci....mhhh, dieci minuti ? forse
qualcosina in piu', se al massimo il parmigiano non s'e' bruciacchiato
gli dai un colpetto col grill. 
In alternativa ai cannelloni, hai mai visto nello scaffale della pasta
quei conchiglioni abnormi della dececco, per non fare nomi ? ebbene,
vanno benissimo, e secondo me si presentano anche meglio, nel piatto.
Bene ragazzo, penso di averti trasmesso tutto il mio sapere in fatto
di cannelloni - in effetti la mia specialita' sono i cannelloni al
radicchio fum...mangiati in compagnia, ma questo non c'entra con la
nostra ricetta. Ora vai e colpisci.
Ricorda di tenere la besciamella abbastanza liquida, se no ti ritrovi
la mappazza.
Con i migliori auguri.

il borgo e' zitto e tempo ne ho, allora andiamo.
Beh, per avere un'altra ricetta scritta cosi' quasi quasi ti chiederei
quella delle lasagne (alla bolognese, ovvio...).
Ben ritrovato.
Ma~

quella delle lasagne (alla bolognese, ovvio...).
esagerata  !

 besciamella ? 
ma i cannelloni non si fanno in un solo strato?
Se no vengono gommosi, lo so per esperienza...
comunque provali con ricotta e radicchio alduzzo, vedrai che sono ancora
meglio.

 Le prime Faq di IHC.

si, voglio farti diventare rosso... :PP
se continui cosi' non solo divento rosso, prendo fuoco proprio :->

 susan.q
Paolo

formativo in "cuttore al forno e dorature di croste"
miiiii quanto rompi ! non ce l'ho il forno, VA BENEEEE ??!!
e poi spiegami cosa diavolo sono le "cuttore" per piacere

susan.q
adriana 
**
\/ (@@@)
 \(@@@@@)
  \(@@@) 
*   * *  **
|...|.!...|°°||

meglio.
non stento a crederlo :-)
ciao Fla', saluti al resto della famiglia. 
ps la tua amica Stella, che fine ha fatto ? :-)

all'occhio!
non posso che dire "magari !", anche se ho idea che susan mi menerebbe
un giorno si' e l'altro pure. starei sempre in castigo, starei.
--
un bacio e' un apostrovo rosa tra le 
parole "ti" e "salto addosso"

una ricetta, vero susan ?
si suvvia....ma io sono in vacanza. :))


un giorno si' e l'altro pure. starei sempre in castigo, starei.
ho menato una volta sola in vita mia, lo ricordo ancora e non ne sono
particolarmente fiera, e poi si troppo grosso per me. 
in genere sono un tipo dialettico. 
anche sollettico ;)



wrote:
per la serie a volte ritornano :))
ciao e il tuo cucciolo bellissimo sta bene? :)
SMACK!


 SMACK!
a presto
fla

 oh, ma io non me n'ero mai andata...
non necessariamente un silenzio significa un'assenza...
ciao, Fla' :-)
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....