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Titolo: Pan grattato

Salve a tutti,
mi consigliereste qualche ricetta, di qualsiasi tipo, in cui impiegare il 
pan grattugiato?
Grazie 

 pan grattugiato?
Cotolette,
Arancini di riso,
Crocchè di patate,
Crocchette varie,
Gatto' di patate,
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com
<<Le idee sono come le tette: se non sono abbastanza grandi si
possono sempre gonfiare.>> (Stefano Benni)

 Grazie
Io lo uso sulle verdure al forno: listarelle di peperoni e zucchine,
pangrattato, sale, pepe, parmigiano, un filo di olio evo, un po' di acqua
per la cottura.
Mia madre riempe i carciofi con un miscuglio di pangrattato, prezzemolo,
parmigiano, sale e pepe e li cuoce in pentola con delle patate sbucciate.
In Puglia lo usano come condimento aggiuntivo per le orecchiette con le
rape, tostato nell'olio ed inserito all'ultimo.
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
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 rape, tostato nell'olio ed inserito all'ultimo.
Lo porto fino al color nocciola senza l'aggiunta di alcunché. Può essere 
un'alternativa al formaggio per alcuni sughi. La tua fantasia di suggerirà 
gli abbinamenti; magari non col ragù alla bolognese, a meno che Ruggine...
Sergio.

 le rape, tostato nell'olio ed inserito all'ultimo.
con le rape o con le cime di rapa?
-- 
Lovercraft, bestia.                                -- Whip,    in IFQ

 con le rape o con le cime di rapa?
Per noi in Puglia rape e cime di rape sono la stessa cosa. Intendo dire che 
quando si parla di rape si intende cime di rape. Ho scoperto da "grande" che 
le rape sono una verdura differente.
Ciao. 

 il pan grattugiato?
passatelli in brodo
-- 
QQG
"E alla fine forse avrņ avuto ragione, o forse no, 
ma almeno nel frattempo mi sarņ divertito". 

 Ho scoperto da "grande" che le rape sono una verdura differente.
una verdura differente o un diverso aspetto della stessa verdura?
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ

ti consiglio una ricetta tipica catanese
fai un trito con olio aglio prezzemolo e 3-4 acciughe dissalate
 mettilo in una padella a dorare leggermente
nel frattempo fai tostare il pan grattato senza nient'altro in una
padella antiaderente finquando non è bruno
condisci la pasta con il trito e poi con il pan grattato...
semplicissimo e saporito!e ci metti lo stesso tempo che per fare aglio
e olio
uoi fare una variante anche con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
da aggiungere al trito

 quello senza sale.
giustissima osservazione. 


 
ma SOLO se il pane grattato è senza sale
-- 
QQG
"E alla fine forse avrò avuto ragione, o forse no, 
ma almeno nel frattempo mi sarò divertito". 

 Ciao.
Proprio così! Non sentirai nessuno in Puglia dire "orecchiette con le cime
di rape" ma semplicemente "orecchiette e rape".
Siamo un po' delle teste di "rape"!!!!! :D


 Gianmaria
Questa non la sapevo!
Ma perchè senza sale??

 Altrimenti messi nel brodo si disfano.
Mi torna nuova.  A me si disfano  quelli  con il pangrattato con strutto.
:-?
Con il  sale, li ho  cotti   ieri sera. Mi  si sono disfatti tutti... nello
stomaco!  :-D
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio che campa' djuno


La seconda delle due...
La rapa è un ortaggio (Brassica campestris) con scarsi principi nutritivi; è 
ricca di cellulosa e ciò la rende di difficile digestione. Può essere 
utilizzata come ingrediente per la preparazione di minestre oppure consumata 
lessa con olio o burro. In Puglia si utilizzano i germogli delle rape, le 
cosiddette cime di rapa, per condire la pasta.
INFO AL. - Carboidrati: 3,8; proteine: 1; grassi: 3,8; acqua: 93,3; calorie: 
19.
Parte edibile: 69; calorie al lordo: 13.

 Gianmaria
Mah! .... sono scettica...anche a me non è mai successo!


pisarei 
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 quello senza sale.
Ma soprattutto aromatizzato al limone
Joe

 Ciao.
già, tipo la cicoria...
mannaggia a voi mannaggia


 mannaggia a voi mannaggia
Non dirmi che anche le cicorie hanno una "doppia vita".
Discorso a parte sono le cicorielle campestri. 

 Non dirmi che anche le cicorie hanno una "doppia vita".
te lo dico sì :-)
ricordo il mio sbalordimento davanti a una ricetta che mi aveva la mia
cognatina (che è di Lecce)
a base di maiale cotto con la "cicoria"
(che qui con cicoria si intende un insalata e ovviamente non si cuoce)
salvo poi scoprire che li per cicoria si intende tutt'altra verdura


 ha scritto nel messaggio 
news:dhu99h$3vl$1...@area.cu.mi.it...

Si si qui la cicoria si cuoce eccome, e se capiti da queste parti ti 
suggerisco di assaggiarla nella ricetta tradizionale con le fave.
Strepitose. 

 maiale cotto con la "cicoria"
Buonissimissimo!!!!!!
                Zazzi. 

 
anche qui: non e' un'insalata nememno per noi
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

"xolotl67" <xolotl67@-nospam-yahoo.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:4342a6aa$0$8498$5fc...@news.tiscali.it...

Anche le famose radici di Soncino sono una cicoria.
Sergio. 

 anche qui: non e' un'insalata nememno per noi
ecco : cvd :-)


 Strepitose.
hemm la tua cicoria se mal non ricordo sono da noi le coste :-)


 hemm la tua cicoria se mal non ricordo sono da noi le coste :-)
Non vorrei sbagliarmi ma credo che da noi le coste siano le bietole :-) 

 :-) 
ora chiedo alla cognata :-)


 hemm la tua cicoria se mal non ricordo sono da noi le coste :-)
la catalogna
-- 
Rita&Pinchi
http://it.photos.yahoo.com/zampabella
http://zampabella.fotopic.net/
I am the cat who walks by himself, and all places are alike to me

 la catalogna
ecco! grazie!


 ecco! grazie!
l'emigrazione diffonde e fa incontrare le diverse culture ;-)


 Altrimenti messi nel brodo si disfano.
Gli ultimi si sono disfatti un po'anche col pane sciocco :-\
macheccaspita, non era mai successo, i miei passatelli parevano venuti su a 
Viagra.
-- 
QQG
"E alla fine forse avrņ avuto ragione, o forse no, 
ma almeno nel frattempo mi sarņ divertito".