Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pranzo con genitori

Ciao a tutti
Domenica DEVO invitare i miei genitori e suoceri a pranzo a casa
vorrei cucinare qualcosa di buono...
vorrei qualche idea per non fare il solito ragů..che tra l'altro con questo
caldo..anzi datemi qualche idea proprio per qualcosa di fresco
ma va bene anche di non fresco...magari qualcosa che posso iniziare a
preparare domani...tipo il secondo domani e il primo domenica....
fate voi insomma...
Vi ringrazio
aspetto buoni consigli
ciao Felix
www.ciucciatiilcalzino.it

 aspetto buoni consigli
come antipasti potresti usare  degli involtini ripieni e tagliati a rondelle
da servire freddi  magari assieme a delle verdure in pinzimonio , gamberetti
in salsa rosa o/e un'insalata di pesce.
come primo piatto un'insalata di riso o di pasta le vedrei benissimo.
se vuoi un piatto caldo potresti proporre della pasta con condimento a base
di pesce a seconda de tuoi gusti.
per secondo io starei leggero , polpettone di tonno in salsa verde , delle
spumiglie o vol-ou-vent (gameretti funghi , crema di formaggio, ecc )  .
un'insalatina  per contorno , ultimamente sul ng se ne stà discutendo molto
quindi potresti dare un occhio li.
Sempre se invece vuoi qualcosa di caldo , un pesce in crosta di sale oppure
al cartoccio , altrimenti degli spiedini .
per finire eviterei torte , preferirei qualcosa tipo una crema all'arancia o
al mandarino da accompagnare ad uno spumantino o vinello  marsalato
Come piatti son molto semplici , il vantaggio è che puoi preparare molto già
prima  lasciandoti più tempo per gestire la situazione quando avrai i tuoi
suoceri a casa ; inoltre la semplicità è di solito ben apprezzata.
Altra cosa , disponendo porzioni "al cucchiaio" o monodose e proponendo più
scelta non incorri nel rischio di preparare qualcosa che non sia di loro
gradimento.
-- 
Everett
"..Non  chiederti cosa gli altri posson fare per te,
ma chiediti cosa tu puoi fare per gli altri.."
-----------
Membro n° 144 del database di ihggd

 gradimento.
standing ovation!!! se questa non e' classe io non mi chiamo piu'
pidocchio!!!
pidocchio

pidocchio!!!
stavolta il rotfl te lo meriti.... hemmm in effetti il menu' sembrava
un tripudio della cucina anni '80 vabbe' he ultimamente gli anni '80
sono tornati molto di moda, ma fortunatamente della cucina di quel
periodo ce ne siamo liberati. 
A questo punto dopo aver "segato"  il menu di everett sarei davvero
una bestiaccia se non postassi qualche suggerimento.
qualcosetta di pesce sarebbe l'ideale, visto il caldo. Una sopressata
di polpo, del carpaccio di pesce va  sempre bene, una tartara di
pesce, se il pesce crudo non spaventa..o del polpo in insalata magari
con dei fagioli cannellini... oppure se riesci a friggere vedrei
benissimo delle polpette di melanzane, o dei gamberi avvolti in pasta
phillo o pastellati tipo tempura. 
per me insalate di pasta e insalate di riso sono un orrore, parere
personale, beninteso.... vanno bene quando si ha una fame boia, per
mettere un fermo, per nutrirsi insomma ma non per mangiare bene... 
farei un abbondante secondo verdurato, tipo melanzane ripiene,
peperoni al forno (quelli conditi cona cciughe olive capperi...) cioe'
da un primo di pesce passerei ad un rustico secondo di verdure che si
mangiano felicemente anche tiepide.... anche una parmiggiana di
melanzane sarebbe ottima... il tutto dipende molto pero' anche da
quali sono i cavalli di battaglia culinari, materni e della suocera
perche' non bisogna mai invadere nessuno dei due campi... anche una
torta salata con pomodori o con zucchine,  delle frittatone da servire
a fette, anche queste non calde. 
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 mettere un fermo, per nutrirsi insomma ma non per mangiare bene...
beninteso , chi se ne frega ? è una tua opinione personale.
Commentare in modo cosi acido un mio post è stato di aiuto a qualcuno ?
segue forse il manifesto del ng ?
Oltre ad aver scritto qualcosa di inutile l'unico orrore è la tua
spocchiosità .
Evito di commentare poi il suggerimento di servire una parmigiana o dei
peperoni ripieni col caldo di giugno , ma sicuramente tu di cucina ne saprai
meglio di me , semplice bimbo che si atteggia tra i fornelli.
Everett

 semplice bimbo che si atteggia tra i fornelli.
ma la mamma ti lascia giocare coi fornelli???
e se ti scotti???
quasi quasi chiamo il telefono azzurro, diosanto.
pidocchio

 Everett
Parole sante, tutti sanno che la parmiggiana si serve a dicembre.
-- 
Tamara
www.straffic.it
www.trikke.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

spocchiosità .
Quoto. 

meglio di me , semplice bimbo che si atteggia tra i fornelli.
ma dove vedi che io mi sento superiore ??? sara' il caldo che ti ha
fatto legger fra le righe cose che non ci sono. Quello che potevi
evincere dal testo e' che preferisco in queste occasioni una cucina
tradizionale a quello che "normalmente" si cucinava in casa anni fa,
punto. 
Pensa te che pure mi sempraba simpatico il modo con cui ho detto
"segato" fra virgolette !!!!!!!! Ho detto che fa schifo la tua cucina
? i tuoi suggerimenti ? NO segato era un modo simpatico per dre che ti
avevo preso in giro fino a quel punto... ho solo scritto che della
cucina anni 80 ce ne siamo liberati... ed e' una offesa verso di te,
forse ???  ho detto che trovo orrende le insalate di riso e compagnia
bella, scusa ma perche' t'offendi se le trovo tristi ????
insomma io sono un po' sarcastica e non metto faccine ma tu sei
permaloso che la meta' basta.


Buone le melanzane di dicembre... tutte belle gonfie di ormoni, slurp!
ROTFL !!!! d'altronde col caldo i peperoni ripieni.... (p.s quealcuno
mi passa quei pepeorni alla scacchiata che state
nascondendoooooooooli' dietro ???)


ragione.
esatto esatto !!!!! se nessuno vuole commenti o gli danno fastidio
prese in giro basissimo !!!!!!!!!! ma diciamo pure prese per il
culo...  ebbene si, io posto qualcosa e in questo ng, se la mia
ricetta e' insulsa o ha qualcosa che non va io le critiche (ghe
genericamente sotto forma di prese per il culo sono pure piu'
divertenti) me le aspetto.... se non le voglio o non le sopporto ci
sono i forum.
Ma questo non lo e' e' un ng e come tale ha un'anima di discussione.
se volete postare senza repliche con solo critiche costruttive e
serie, beh e' vero questa tenda da circo non fa al caso vostro. 
E c'e' poco posto per i permalosi.
Non c'era nessuna spocchia nelle mie parole, anzi stavo aspettando che
qualcuno degli altri mi desse qualche mestolata per i suggerimenti
che, a mia volta,  ho dato.... ma si vede che dormivano.
Ma confondere il prendere in giro con senso di superiorita' e' normale
per chi di autorionia non ne ha manco un po'.


per chi di autorionia non ne ha manco un po'.
Non si tratta di mancanza di autoironia, si tratta di maleducazione
incivilta' e talebanesimo. 
Ciao. 

incivilta' e talebanesimo. 
certo maleducazione ... come no, sono qui aspetto che tu me la faccia
vedere e me la dimostri, e' la solita questione di chi non sopporta
prese in giro, io non sono MAI  scesa sul personale, rileggi quello
che ho scritto. ho espresso delle opinioni personali su un tipo di
cucina che ritengo passata di moda e superata, e con questo non ho mai
nemmeno per un secondo suggerito che la mia cucina fosse migliore o
idiozie simili. Maleducazione non ce n'e' perche' non ho offeso
nessuno e nemmeno criticato la cucina di everett in particolare, ho
criticato bonariamente il tipo di cucina anni ottanta che faceva da
padrone anni or sono, e se uno che cucina tutto orgoglioso il suo vol
au vent o la sua insalata di riso, si sente offeso dalle mie parole,
questa e' solo permalosita' estrema e confoderla con maleducazione ne
da pienamente la conferma.
sorvolo sull'incivilta' perche' e' davvero troppo comico.


sorvolo sull'incivilta' perche' e' davvero troppo comico.
Ripeto, si tratta di un argomento ricorrente, secondo te come mai?

 meglio di me , semplice bimbo che si atteggia tra i fornelli.
Mi sembra evidente, è meglio che torni a giocare nella tua cameretta con 
i pupazzetti, quante volte ti è stato detto di non tocchare le cose dei 
grandi?
l

 Ripeto, si tratta di un argomento ricorrente, secondo te come mai?
perchè è pieno di gente che crede che cucinare voglia dire scaldare un 
paio di ingredienti.
l

 In molti forum c'e' educazione rispetto e voglia di migliorare.
Migliorare in cucina? non mi sembra proprio...
l

 'O stommaco che ce vuo' dicere?
quando ero brava, in estate preparavo le melanzane alla parmigiana a modo
nostro, le assemblavo in una teglia di alluminio e le mettevo nel
congelatore.
In dicembre erano una favola!!!
:-)))
laura

On Sun, 20 Jun 2004 08:23:44 GMT, lcr <corte...@ZZZvirgilio.it>
wrote:

Il manifesto dice:
La discussione e' aperta a tutti, cuochi provetti, semplici buongustai
e in generale chiunque sia interessato.


Almeno interessato a CUCINARE, non a mangiare schifezze.
l

 vorrei cucinare qualcosa di buono...
ma davvero?
ma fai qualcosa di fesso!! sennò te li ritrovi periodicamente a casa tua!!!
Lady Bug

l
Cambia il manifesto.
Bastano cento voti, passare al varco del gcn, solite cose.
Oppure smettila di leggerci quello che non c'e'. 


per far piacere a te? ma vatti a comprare il condiriso paella, che č al 
tuo livello.
l

Ripeto, si tratta di un argomento ricorrente, secondo te come mai?
lo e' sempre stato e l'ultima volta che e' occorso, mi sembra che ci
fossi proprio tu, quindi ricorre perche' le stesse persone si
lamentano piu' di una volta. E perche' col dilagare dei forum molti si
aspettano che anche questo lo sia, invece non lo e'.
Ancora mi devi dimostrare dove ho peccato di maleducazione e dove ho
offeso qualcuno. Aspetto le mie parole quotate, perche' stimao
parlando di nulla, ora come ora.


lamentano piu' di una volta. 
Ridicolo.
Almeno una o due volte alla settimana c'e' un 3d su questo argomento.

On Sun, 20 Jun 2004 13:24:18 GMT, lcr <corte...@ZZZvirgilio.it>
wrote:

Qualcuno ti ha gia' fatto notare che una soluzione al tuo problema
c'e'. 

 'O stommaco che ce vuo' dicere?
nel ferrarese si casca male come piatti estivi, piatti tradizionali intendo.
Qui gli ingredienti sono tipicamente invernali.
Melone e salamina a parte, che credo tanto tradizionale non sia.
Nei pochi ristoranti dove trovi solo menů tradizionali, la cosa piů estiva
sono i cappellacci con la zucca, conditi o con burro e salvia o con un buon
ragů saporito.
Sono estivi unicamente perchč la stagione della zucca e l'estate.
Che poi si mangino anche in inverno č tutt'altro discorso!
Direi che il massimo estivo possono essere i "pinzini" con gli affettati.
Io ricordo che da bambina, quando cucinava la vecchia zia, la domenica anche
se con 40 gradi all'ombra, un bel brodo seguito dal lesso non ce lo toglieva
nessuno!!!
Poi, da quando ho potuto decidere autonomamente, non ho magiato brodo per
anni!
laura

 
Fra gli ottimi antipasti suggeriti metterei
un'insalatina di gamberetti crudi con melone giallo 
e pezzi di fragole.
Condisci olio e limone.
E' bellissimo da vedere e da gustare...
ciao ari
Inviato da 
www.mynewsgate.net

Che poi si mangino anche in inverno è tutt'altro discorso!
Ciao,
scusa, ma intendi quelli fatti con la zucca gialla? Perchè se intendi
quelli, la zucca gialla (curbita maxima)  è assolutamente di stagione
da ottobre a febbraio (si raccolgono  in autunno e si lasciano poi
maturare la sole,  in seguito vengono poste in luogo ventilato ed
asciutto e vi si possono conservare a lungo)  non si tratta
assolutamente di una forzatura mangiarli in inverno!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

Nelle altre regioni quali sono i sapori dell'estate?
Quando ero piccolo, in famiglia e per tutti i vicini era il minestrone
di verdure estive fredde preceduto dal prosciutto e melone. Per me
invece era molto più semplice, fragole colte dall'orto e sciacquate, e
pomodori colti dall'orto e mangiati pucciandoli in un piattino col
sale.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 
Liguria: verdure ripiene al forno mangiate appena tiepide o fredde.
Nota: per non accendere il forno in casa vengono adottate le seguenti 
strategie:
a) per i piu´fortunati: forno a legna in giardino.
b) cucina a bombola nel capanno degli attrezzi (soluzione adottata da 
mia madre)
c) forno del fornaio (soluzione adottata da mia nonna di Genova, inoltre 
la sua megateglia di melanzanine ripiene non entrava nel forno di casa).
Per andare piu´sul banale: insalata di pomodori, cipolle, origano e 
tonno o acciughe salate (fa venire sete, macchisenefr...).
Mio padre d´estate non mangerebbe altro...
Sapore dell´estate svedese: barbecue, patate novelle, fragole con panna.
Ciao,
Anna MCM

aspetto, inece IHC e' quello di sempre.
Guarda, io sono qui dal 2000 anche se leggevo da molto prima. Fortuna
che sono un apneista, perche' il livello di ossigeno qui e' in calo. E
la colpa e' di un certo *deliberato* atteggiamento distruttivo. La
critica va bene se e' costruttiva. Se e' distruttiva e' inutile, e'
dannosa, non aiuta nessuno e fa girare i pbtyvbav, almeno a me. Certo
che dire "sei una sega" da' un certo suo gusto, tanto per stare IT, ma
alla fine cosa ci si guadagna, tranne un temporaneo aumento di
autostima?
Per fortuna che c'e' Google, e che un tempo non c'era il No-Archive,
cosi' si possono ancora leggere ihcini entrati nel mito discutere del
Bimby senza essere insultati e gli attuali censori postare ricette di
insalata belga bollita. 
Poi le cose cambiano, le persone crescono, si intrippano con questo e
con quello, fanno corsi, conoscono persone, studiano decine di testi.
Insomma, migliorano. E improvvisamente tutto quello che hai fatto fino
a ieri diventa una cazzata colossale, e tutti quelli che ancora non
sono stati illuminati dal Sommo Vero sono di conseguenza dei pistola
senza speranza. :-/
Comunque non sono mica qui a piangere sul passato. Se non mi ci
divertissi ancora, leverei le tende. Eppoi qui una volta era tutta
campagna. E rigore e' quando l'arbitro fischia. :-)
-- 
Ciao,
Speck

 campagna. E rigore e' quando l'arbitro fischia. :-)
e poi quest'anno finalmente sono tornate le mezze stagioni signora mia, ha 
visto?
Paolo

visto?
Ho visto. Quindi le noci le raccolgo questo fine settimana o il
prossimo?!?
-- 
Ciao,
Speck

 prossimo?!?
oggi intervistiamo il fruttarolo, e' lui che ci dice come e' la stagione.  
sospetto ci voglia qualche giorno in piu'. colpa delle mezze stagioni 
(diamine, c'era neve sulle piste il 25 aprile!)
Paolo

25 aprile!)
Sulle piste? Sul Brennero il 19 Aprile ho beccato una nevicata
colossale... ed erano le sei di sera, mica le due di notte.
-- 
Ciao,
Speck

 campagna. E rigore e' quando l'arbitro fischia. :-)
Che tempi, signorA mia, che tempi... :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

 
Per me estate e' impepata di cozze e peperoni a gratte' (come si dice qua)
:)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

> Nelle altre regioni quali sono i sapori dell'estate?
Puglia:
crudaiola, peperoni ripieni, parmiggiana di melanzane e zucchine, 
zucchine ripiene di riso, peperoni alla scacchiata, zucchine alla 
poverella...
-- 
Tamara
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 
Come sono le zucchine alla poverella?
Ciao,
Anna MCM

 Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
non ti so dire il nome scientifico: qui le chiamano violine,
Sono giallo/arancio spento, rugose, lunghe, vagamente somiglianti alla forma
di un violino!
Si raccolgono in estate e le vedi stese al sole per parecchio perchè si
asciughino e durino anche in inverno.
Ancora non sono arrivate a maturazione: se non ricordo male si iniziamo a
trovare verso fine agosto, parlo di quelle locali, ovvio.
Si iniziano a mangiare proprio a quell'epoca, ancora in estate.
Il mio commento è dovuto al fatto che ora, comunque, trovi i cappellacci
tutto l'anno mentre prima le zucche di una annata non arrivavano certo
all'annata successiva.
laura

di un violino!
Che bello non lo sapevo, avevo un amico che coltivava solo zucche e
zucchini, di una serie infinita di varietą e queste mi mancavano!!!
Il sapore e la consistenza sono come quello delle zuccone tipo "grande
cocomero" dei Peanuts oppure hanno una diversa caratterizzazione?
Ciao e grazie dell'informazione!!
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che č lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

Anna MCM ha scritto:

Ciao Anna,
sono fritte a rondelle, nell'olio extra vergine, scolate, fatte 
raffreddare e condite con olio crudo, aceto, prezzemolo e aglio tritato.
-- 
Tamara
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

Intanto grazie a tutti...anche se qualcuno è uscito un bel pò OT
comunque che ho fatto...sabato mattina me ne sono andato a mare
risultato la spesa l'ho fatta al GS alle 20 di sera...con il pericolo di
restare fregato
la mattina ho comprato solo 2 kg di cozze
la domenica eravamo 8
Antipasto
Fiori di zucca ripieni di ricotta (fritti) e prosecco
Riso con patate e cozze
Insalata fredda con pollo (petto di pollo a pezzetti,
peperoni,carote,mais,peperoni,insalata mista,ananas, olive)
Peperoni verdi fritti
Zucchine alla scapece
Gelato (comprato)
Vino bianco (falanghina) servito fresco
meno male che si sono offerti almeno di lavare i piatti alla fine
Grazie ancora...i vostri suggerimenti li ho segnati per prossimi pranzi
Ciao Felix
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

Gelato (comprato)
ancora non sei stato corrotto dalla gelatiera :-DDD ?
Laura C.
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 pollo prima arrostito o lessato ??? peperoni arrostiti e spellati ?
pollo arrostito su piastra e poi tagliuzzato a quadrettini
i peperoni crudi  tagliati a strisciette
olio e sale sul tutto a chi piace un pò di limone in cottura sul pollo
i peperoni quelli verdi li ho fritti


,scalogno, prezzemolo, peperoncino e dado
impenitente :-DDD di carne o di pesce ?? :-)


 
o di pollo, vegetale, ai funghi.... ci sono scaffali dedicati solo ai dadi 
al supermercato...


 
Devono essere buone, provero´...
Ciao,
Anna MCM

al supermercato...
ma non stava cuocendo le patate per riso patate e cozze ??? quello ai
funghi non ce lo vedo proprio a fagiolo :-))) certo che anche il pollo
:-DDD


 ma non stava cuocendo le patate per riso patate e cozze ??? 
e' meglio il limone o il dado con le cozze? ;-)


e' meglio il limone o il dado con le cozze? ;-)
mmmm fammici pensare... facciamo lime ??? :-))


 Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
da cruda è durissima, tagliarla è davvero un problema.
Aperta è di un bell'arancio vivo.
Per i cappellacci si può lessare ma, meglio, molto meglio, cotta in forno.
Qui si trova, nei negozi di frutta e verdura gestiti a livello familiare,
già cotta nel forno del fornaio, di solito.
Cotta in forno si asciuga per bene ed è meglio quando la si usa per il
ripieno della pasta.
Se è buona è dolce.
Se invece non è di qualità adeguata sa da poco e, se ci vuoi fare ugualmente
i cappellacci, abbonda con parmigiano e noce moscata! :-))
Qui molti la mangiano anche solo cotta al forno come ti dicevo: si forma una
crosticina croccante.
Io, stranamente, non l'ho mai mangiata da sola, unicamente nei cappellacci
conditi con ragù di carne ed una bella spolverizzata di parmigiano!
laura
p.s. mai mangiato "il grande cocomero".
Quel tipo di zucche qui le vendono per "decorazione" :-))


Finchè stavamo ad Udine riuscivo a trovare diverse varietà di zucche,
con diverse sfumature di sapore e consistenza, il traferimento vicino
Roma ha dato una brusca frenata alla mia "zuccofilia", la zucca non è
molto apprezzata dagli indigeni e quelle che girano sono solo quelle
standard, "commerciali" : °°°((((((
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
ed il puzzone (Jocker)

 con diverse sfumature di sapore e consistenza
ma dai che le zucche sono tutte uguali, diosanto
poi chi ci piace la zucca capisce un cazzo di cucina secondo me
pidocchio

radicalmente dall'estate all'inverno.
Da noi si cambiava radicalmente anche di mese in mese.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

ancora non sei stato corrotto dalla gelatiera :-DDD ?
Io domenica scorsa ho fatto il gelato (per caso) senza gelatiera ed e'
venuto buonissimo !


 mmmm fammici pensare... facciamo lime ??? :
io il limone non l'ho messo
non credo che con le patete vadia bene
ho messo invece il dado nelle patate
aa.....il dado classico
ciao Felix
www.securlav.it

aa.....il dado classico
slurp !!! :-DDD
Laura C.
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avete sto brutto vizio di voler fare tutto in casa, diosanto
ma non puoi andarteli a comprare?!?! (by pidocchio)

> ma fai qualcosa di fesso!! sennò te li ritrovi periodicamente a casa
tua!!!
 No perchè la prima volta che l'invito dopo un anno che in questa nuova
casa, e già sanno che e l'ultima

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