Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: siciliani all'appello

stavo cercando il  modo per procurarmi dello scaluni ragusano.  i siti
on line lo vendono sul piede dei 23-25 €/kilo.
  qual e' la quotazione sul territorio?  info anche in casella se e'
considerata comunicazione personale.
  a parma pare non ci sia nessuno che lo tiene in vendita al dettaglio
Paolo



Non sono di ragusa,quindi non posso assicurarti che lě non costi
meno,cmq a messina(dove vivo)lo vendono piů o meno al prezzo che hai
indicato
Yael

 on line lo vendono sul piede dei 23-25 ?/kilo.


 se e' cosi' da noi si vende max  18 euro/kilo
  proprio quello.  grazie per l'info.  mo' dobbiamo ragionarci sopra...
Paolo

se e' cosi' da noi si vende max  18 euro/kilo
Miiiiiiiiiiii, ma sunnu caravigghiari(*)! ;-)))
Suppongo intenda al dettaglio. Quando lavoravo in banca me lo
procuravano i colleghi locali che se lo facevano dare dai
produttori-clienti: dieci anni fa le forme da 20 kg le prendevo a
19/20.000 lire al kg. Quello stravecchio bbbuooono, quello che quando
lo tagli suda goccine d'olio. Purtroppo pero' i contatti li ho persi.
(*) pro polentones: caro vilia (vendens) > (che vende) cose vili (non
preziose) a caro (prezzo) > cara-vil(l)i-aru (suffisso per mestiere). 
-- 
Ciao.
SergioŽ

 wrote:

Teste' telefonato. Lo trovi da Slunga e Centro Torri.
Almeno i miei cugini lo comprano lì, ma dicono di averlo visto anche
in altri super (probabilmente quello che c'e' di fronte via Trieste).
-- 
Ciao.
Sergio®

 Sergio®
Paolo

 SergioŽ
Paolo

  miiiiiiiiiiiiiiii... giura....  la quinta colonna a parma tieni?
ma grazie! il mio preferito! rimasi folgorata a Loreto, degustazione Tom
per neonata Esperya...poi l'ho comprato in vacanza, ma a Parma mai
trovato, nonostante parecchi amici siciliani. Forse perche' non sono
ragusani? ;))))
Ancora grassie
Serena

 per neonata Esperya...
Passi a trovarmi... DOPO? ;-))))


Ma cerrrrto... anche solo per poter dire tutti insieme "ah, ma non e'
buono come QUELLO", vero?
Serena


wrote:

Pero' non emozionatevi troppo! IO non l'ho assaggiato e non conosco la
competanza di mia cugina. Mi ha detto che e' ragusano, ma non
significa niente. Bisogna guardare il colore che deve tendere al
giallino (altrimenti e' latte misto) e la scorza deve essere dura e
sporca (pero' potrebbero averla pulita). L'interno, se ben
invecchiato, dovrebbe essere crepato e non compatto.
Non l'ho detto, ma se lo chiamate "scaluni" vi dicono che non ne
hanno, il nome e' "caciocavallo ragusano" per distinguerlo dal
palermitano e trapanese, meno salati e da mangiare piuttosto freschi.
-- 
Ciao.
Sergio®

 palermitano e trapanese, meno salati e da mangiare piuttosto freschi.
E difatti, al banco Slunga iersera hanno fatto due occhi cosi'.
Bon, si ritenta con altro addetto e altra parola magica.
Vediamo se l'incantesimo funziona...
:)))
Serena

¦ Vediamo se l'incantesimo funziona...
Ciao, Serena :))
Era il mese di giugno o luglio, credo, e non ero ancora andata giú in
Trinacria, in quel di Modica. Modica, patria del caciocavallo :)) 
Ero a Grosseto, alla Coop, in attesa del mio turno al bancone dei
salumi. Sbirciando oziosamente attraverso il vetro del fornitissimo
reparto dei formaggi ... indovina un po' che cosa vidi? Strabuzzai gli
occhi, lessi il cartellino: "Cosacavaddhu rrausanu", c'era scritto.
La Coop è sempre una miniera di piacevoli sorprese :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 La Coop è sempre una miniera di piacevoli sorprese :))
Ciao!!! eh gia', difatti prossima tappa sara' l'ipercoop Centrotorri.
E poi tutto il resto delle Coop del ducato. 
Serena