mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Poveri crucchi!

Con la cucina, a parte il fatto che si parla di pane, forse c'entra
poco, ma credo che ci sia bisogno di qualche sorriso in piu`
(consideratelo come le pecorelle dell'intervallo, tra un flame e una
ricetta).
Datosi che il generale Radetzky era di stanza a Milano, e` meno noto
che gran parte delle sue truppe autro-ungariche erano di origine slava
(slovene e croate, per lo piu`).
Costoro, quando andavano a comprare il pane, non conoscendo ovviamente
la lingua italiana, dicevano "kruh, kruh", che, appunto, significa
pane.
Di li` l'usanza di dire, quando si vedeva un soldato asburgico: "Tel
li` el cruecc!". 
Col passare del tempo, ogni volta che un Milanese sentiva parlare
tedesco, pensava al "cruecc".
Ingiustizie della vita: alla fine del "crucco" se lo beccano i
Tedeschi, che non sono Austriaci e men che meno Slavi!
AM

 li` el cruecc!". 
... e pensare che volevano solo del pane ben cotto e "kruc-cante"
ciao! (che deriva da sciavo, slavo o prigioniero o viceversa)

ciao! (che deriva da sciavo, slavo o prigioniero o viceversa)
Vero vero: anche in questo caso (visto che "ciao" e` espressione
simpatica), alla fine agli Slavi e` andata bene!
AM

 li` el cruecc!". 
rilancio: a milano, per denotare un tedesco, si usa anche "Cruàtt"
-- 
[...] mi ricorda il peggior stile catto-cattolico.  -- DR,  in IFQ

 rilancio: a milano, per denotare un tedesco, si usa anche "Cruŕtt"
Poi io sono la razzista


rilancio: a milano, per denotare un tedesco, si usa anche "Cruàtt"
Vera anche questa. C'era "una sagoma" di parente acquisito (comasco di
origini sicule) che, incapace come tanti ignoranti di capire che tra
uno slavo e un anglosassone c'e` la differenza che c'e` tra un latino
e un anglosassone o uno slavo, per "fare il simpatico" usava dare del
"cruatt" a me, che sono slavo. La nemesi dei tedeschi, ingiustamente
denominati "crucchi", ha beccato proprio me... E il bello e` che manco
sono croato! ^_^
AM

 Poi io sono la razzista
No, in questo sei caso se quella che "la fa fuori dal vaso".
Di Pandora, ovviamente...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina di tutti i giorni ed esperimenti

Essendo uno dei peggiori divagatori qui dentro mi sforzero' (non dura,
lo so) di parlare di cucina. Comincio (e termino) con il filone della
cucina quotidiana.
Ieri sera scovazzume e cucina dietetica.
Striscioline di petto di pollo, fatte appena colorare in un cucchiaino
d'olio a fuoco allegro, abbassata la fiamma,sale, pepe, un bicchierone
di vino bianco e 5 o 6 filetti di alici. Dopo una decina di minuti ho
scoperchiato e fatto restringere il sughetto fino ad ottenere una
crema.
Esperimento e' stato anche il contorno: rosti di sedano rapa. Ho
grattato un bel pezzo di sedano rapa. Ho aggiunto una piccolissima
patata cruda grattata (forse un 20% del totale), pensando che un po'
di amido favorisse il procedimento. Sale, pepe e cottura in padella
fino all'ottenimento della crosticina. Molto buono, anche se un po'
delicato di struttura. Immagino che il poco amido del composto non
aiuti in questo senso.
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

Striscioline di petto di pollo, fatte appena colorare in un cucchiaino
chi era che tempo addietro aveva suggerito petti di pollo con arancia
spremuta, scorzette e zenzero ???????
non ricordo ma l'avevo salvato ed erano eccezzionali... mangiati anche
da mia mamma che detesta i petti di pollo..... 
provero' anche con le acciughine.... e magari qualche capperetto...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sos cioccolato

Di recente l'Italia è stata multata perchè fa il cioccolato "troppo buono",
invece adesso bisogna aggiungerci la giusta dose di schifezze....
in merito al fatto ho visto su programma su raiuno che diceva che il
cioccolato deve essere fatto soltanto di cacao e burro di cacao....
trovandomi tra le mani un cioccolatino e, nn avendo saputo resistere alla
tentazione, me lo sono mangiato...dopo  mi è venuto in mente di leggerne la
composizione: pasta di cacao, burro di cacao, lattosio, aromi naturali,
cacao 33% e tanti altri ingredienti sospetti...
nn ci ho capito niente: qlc sa illuminarmi?
grazie grazie

 sospetti... nn ci ho capito niente: qlc sa illuminarmi?
beh parliamo di cioccolatini non di cioccolata in tavolette, li con la scusa
del ripieno mi sa che ci va un po di tutto :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

del ripieno mi sa che ci va un po di tutto :-)
L'importante č che non ci sia scritto: materie grasse di sostituzione
(mgs).
Si tratta appunto di materie grasse di sostituzione del burro, nel
caso del tuo cioccolatino il burro di cacao c'č, poi ci saranno pure
mille altre schifezzuole poichč appunto, trattasi di cioccolatini.
I cioccolatini che non hanno le schifezzuole dentro li riconosci dal
prezzo e non li vendono certo al super.
BaiBai
Giulia_net
_____________________________________
"Era un mondo adulto, si sbagliava da professionisti"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sgombri?

mi hanno regalato un paio di sgombri (mezzo chilo in totale), mi ricordo di
averli assaggiati una volta ma non mi erano piaciuti particolarmente: avete
qualche ricetta da consigliarmi?
grasss! :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:dAI9f.40627$Pe2.7...@twister2.libero.it...

presto! se sono freschi sfilettali, marinali e mangiali crudi!!!!! 

 presto! se sono freschi sfilettali, marinali e mangiali crudi!!!!!
eh, io che adoro il pesce crudo! ;-P



Con i piselli.
Trito di aglio e prezzemolo, piselli (dovrai usare quelli surgelati, data la
stagione e fare di necessita' virtu')  rosolatina...sgombri (puliti, of course)
spruzzatina i vino bianco. 
Saluti
Stelladiana

 presto! se sono freschi sfilettali, marinali e mangiali crudi!!!!!
Stai attento a mangiarli crudi, l'Organizzazione Mondiale della Sanita' ha
detto che tutti i pesci rischiano di prendere l'influenza aviaria dai pesci
volanti.
AS

lessati e poi conditi con tocchetti di pomodorini e capperi,olio e sale

 volanti.
stia piuttosto attento Lei, con quel cognome! :-)
http://snipurl.com/jczx

 eh, io che adoro il pesce crudo! ;-P
Anch'io. Ma da quando qui "qualcuno" ha parlato dell'anisakis e ne ho visto 
le foto...
Ciao, e buon divertimento con Google.
Sergio.

 le foto...
Da allora, anch'io, solo maccarello in scatola ;-)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: granita al caffè

Chi č cosě cortese da postare una ricetta per la preparazione in
oggetto? 
Grazie mille!
Nicola
"Work is the plague of the drinking class"
                                       O.Wilde

Nicola Zanella wrote:

...a proposito, posso rivendermi l'aforisma?
Prepari uno sciroppo con zucchero e acqua (200g zucchero e 200g acqua);
fai freddare e aggiungi il caffč (3/4 bicchiere); a questo punto, o
versi nella gelatiera o riponi nel ghiaccio in frigo in vaschetta piana
coperto con foglio d'alluminio, rimestolando ogni tanto finchč il tutto
non č ghiacciato in modo omogeneo.
Servi con panna montata.
Cla

...a proposito, posso rivendermi l'aforisma?
Grazie per la ricetta. 
L'aforisma non č mio, č di Wilde. Dovresti chiedere a lui. Io me la
sono cavata offrendogli un caffč... tu potresti offrirgli una granita,
visto il caldo che rimonta...
Ciaociao,
              Nic
"Fate la birra, non fate la guerra"
                                N.Zanella

Cla
Non posso mescolare lo "sciroppo al caffè" a del ghiaccio già tritato?
Verrebbe una schifezzuola molto slegata vero?
Ciaociao.
           Nicola


Verrebbe una schifezzuola molto slegata vero?
Yes. Con la stessa differenza che c'e', di solito, tra una *granita* e
una *granatina*!


...verrebbe fuori una specie di pantanazzo....
:-DDD


Chiederò a questo Wilde: che mi posti la sua mail?
;-))))))
ciao
Claudio

 pantanazzo
Spantanazzi!!!
Alice / scusate, mi è venuta in mente una barzelletta
raccontata da Rodante in Svizzera
-- 
Venerdì: un apostrofo rosa tra le parole
“Domani dormo tutto il giorno”.
          Alessandro Robecchi
www.cerchio.net/f451/

Verrebbe una schifezzuola molto slegata vero?
Direi di sì e di no.
Tralasciando il periodo dell'Impero Romano dove le notizie sono
contrastanti dobbiamo arrivare al 1577 (secondo "Il diario
palermitano" di F. Paruta) per trovare le prime "gremolate", neve
aromatizzata con un qualsiasi succo o sciroppo. E così fu per molto
tempo fino a quando non si trovo' il sistema di utilizzare il ghiaccio
per ghiacciare altre cose e si invento' la prima mantecatrice. A quel
punto si inizio' a chiamarla granita. La vecchia gremolata non fu
abbandonata e tutt'ora si fanno bibite agli sciroppi su base di
ghiaccio grattato. L'anno scorso a Parma una "granita" risulto' essere
così. In Sicilia ci sono due scuole, quella orientale che la vuole
finissima quasi una crema e quella occidentale che e' composta da
ghiaccio piu' palpabile, ma la base e' sempre succo o sciroppo
allungato con acqua e successivamente raffreddato e lavorato.
Le bibite su base di ghiaccio tritato, seppur buone, hanno il difetto
di aromatizzare solo la superficie del ghiaccio.
Ciao.
Sergio.

....insomma, vuoi fare la "grattachecca"!!!!!
Lo potevi dire subito, che aprivamo un bel chioschetto, che di questo
periodo casca proprio bene!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi di zucca

Salve,
qualcuno ha una buona ricetta per gli gnocchi di zucca?
Grazie
Giobbe

 Grazie
Io no, ma ho un trucco.
Non riuscivo mai a farli stare insieme se no mettendo un quintale di farina.
Cosi ho provato a passare la zucca e buttarla in pentola ad asciugare: la
farina la butto in pentola e giro finche no fa "la palla".
Il procedimento e simile a quello della pasta bigne'.
alberto

>  Cosi ho provato a passare la zucca e buttarla in pentola ad asciugare
io la taglio a pezzetti e la faccio "asciugare" per circa 30 minuti in
forno. poi la passo e la mescolo agli altri ingredienti!
così non ti viene una poltiglia...
ciao ciao

 Il procedimento e simile a quello della pasta bigne'.
Ma sai che l'idea mi piace :o)
La proverň di certo, grazie
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tagliata di chianina su crema di ostriche belon

scherzavo uauauauuah!
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 scherzavo uauauauuah!
Be', erano solo due ingredienti, ci stava anche una riduzione di
Sassicaia...
--
G.

On 10 Ago, 19:10, pietro c <pie...@nospam.invalid> wrote:

maramaldo!!

 maramaldo!!
mi hanno copiato!
http://tinyurl.com/3ac453l

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] pulizia caffettiera?

Ciao a tutti,
qualcuno conosce un modo per pulire bene la caffettiera (la classica moka
della Bialetti), ovvero per eliminare i residui di calcare che rimangono in
particolare nel contenitore dell'acqua?
(non la lavo mai con detersivo, sciacquo solo con acqua, ma non ho mai tempo
di asciugarla)
Grazie
Franca


Beh puoi sempre usare i residuati di acqua per il caffè successivo

Prova a far bollire dentro un mix di acqua, aceto e bicarbonato, poi con il
liquido che ne viene fuori la passi con una paglietta.
Ciao
Carlo

 wrote in message
9akw7.50078$0Y2.4...@news.infostrada.it...

Ed è anche uno squisito beverone ( rigorosamente da spremere dalla
paglietta ) da proporre agli ospiti indesiderati

On Mon, 8 Oct 2001 15:17:53 +0200, "Franca" <fran...@tiscaliXnet.it>
wrote:

Dritta dalla casa produttrice, e vale anche per il calcare sulla
resistenza del bollitore:
Una pastiglia o due di effervescente per dentiere!
All'inizio dovrai lasciarla di piu', ma se la usi periodicamente
stacca tutto in una notte ed e' atossico... poi sciacqua bene, la
menta fa un po' meno schifo dell'aceto al bicarbonato ma nel caffe'
non e' il massimo :)
Ciao
Laura che sarebbe una perfetta casalinga se ne avesse il tempo
...............................................................
La via piu' breve per il cuore di un uomo non passa dallo stomaco, ma
dallo sterno verso l'alto a sinistra, cercando di evitare le costole
con la lama

> qualcuno conosce un modo per pulire bene la caffettiera
Sai che non mi sono mai posta questo problema? Ho sempre saputo che meno la
lavi e meglio č.....va solo sciacquata. Non mi pare che la mia dopo anni di
duro lavoro abbia problemi di calcare, perň.......ora vado a controllare.
Grazie
Gio

"Franca" <fran...@tiscaliXnet.it> wrote in message
news:9ps92k$fpe$1...@lacerta.tiscalinet.it...

il calcare si deposita quando l'acqua oltrepassa i 60° C, quindi non dipende
dall'asciugatura. Un ottimo anticalcare è il WC net, ma non posso garantire
che i tuoi ospiti torneranno.
luiigigigigi

 qualcuno conosce un modo per pulire bene la caffettiera ...
Ehmm..forse sto per scrivere una scemenza...mi ricordo la reclame
dell'aranciata con la psicologa..maaa...tu dopo che lavi la caffettiera
con l'acqua, la lasci in tre pezzi a sgocciolare o la richiudi subito? E
il pezzo sotto lo lasci a testa in giů?...me vergogno a scrive ste
cose....:))...ciao
        Stefy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ANNUNCIAZIONE ANNUNCIAZIONE!!!

A nome del Comitato Romano, 
Ricordo alle S.V. Ill.me che - come da agenda - si sta preparando un
casino della miseria ... ehm, volevo dire, un meeting IHCesco addi' 1
maggio.
Il MITICO Stramba ha rimediato un postaccio tutto per noi sull' Aniene,
con sala da pranzo e cucina a nostra completa disposizione, zanzaroni
inclusi.
Ulteriori dettagli in futuro, abbiamo un paio di abbufff.... incontri
organizzativi, nei prossimi giorni, ma per il momento ritenetevi tutti
impegnati.
Giorgio

maggio.
Giovedi' 30 aprile, ore 19:50, staz. Termini non so il binario,,,,chi mi
raccatta ?
__________________
Lo que no mata, engorda.

Prendi la metro!......scherzo.......
trattandosi di raduno di IHC  preferirei prendere qualche chilo, se fosse
possibile,,,
aldez
__________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gioite genti

http://www.vitadidonna.org/salute/alimentazione/il-fritto-con-olio-doliva-o-di-girasole-non-fa-male-8166.html
 
 
 
felice fritto
.

 
http://www.vitadidonna.org/salute/alimentazione/il-fritto-con-olio-doliva-o-di-girasole-non-fa-male-8166.html
 
 
Mah, da un po' di tempo il fritto proprio non mi attira. A meno che non 
sia veramente ben fatto.

 sia veramente ben fatto.
 
io ho seguito il metodo di paolo,
aiolo piccolo e molto olio, e un pezzo per volta
 
 
fp
.


con quella tecnica un fritto misto di pesce lo inizi a Carnevale e lo 
mangi in Quaresima
 
-- 
Mardot

 mangi in Quaresima
 LOL
 

 sia veramente ben fatto.
 
esticazzi


ROTFL
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


a te piace anche una ciabatta, se fritta.

:

Il grande capo Estiqaatsi, e prima di lui suo padre Estigranqaatsi,
dice: "fritta e' buona anche una ciabatta".
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: masochista?? (OT)

Adesso e' troppo!!!
Aver comprato una parabola per seguire la RAI (RimbecillisceAnche gli
Idioti) fu una debolezza che mi costo' nel 1990 ben 12000 corone svedesi
che tradotto in lire equivale a circa 2 milioni e mezzo.
L'aver estirpato un albero che mi ostruiva la ricezione del satellite fu
un sacrificio ancor piu' duro ma....
GUARDARE per la centesima volta il Festival di Sanremo perche' mia
moglie (svedese) adora questa esibizione canora....e' proprio il colmo
del masochismo!!!!
Sono trascorse appena due serate e non sono ancora riuscito ad ascoltare
una BELLA canzone. La bella EVA (ex svedese se non lo sapevate) e'
l'unica consolazione per l'occhio che vuol anche la sua
parte....anatomica.
Ma il resto???
Mi son consolato con delle "taschine di filetto di maiale"  (ricetta
trovata sul NG e che e' davvero squisita...grazie all'autore) ed una
bottiglia di accettabile Barolo che costa qui circa 30.000 lire e che e'
finita troppo presto.
Perdonatemi l' Off Topic ma....che sia diventato un masochista senza
volerlo???
Max.

Adesso e' troppo!!!
l'autrice delle taschine di maiale e' la mamma di Rosebud ed
io personalmente non ti perdonero' mai l'omicidio di quell'albero.
aldo

Sono felice che la ricetta ti sia piaciuta. 
Pensavo di consigliarla anche a Andrea&Nadia. 
Credo che possa venir bene anche con la coscia e non solo con il
filetto.
Mi associo pero' ad Aldo nel condannare l'assassinio dell'albero (e
per guardare Sanremo, poi!). 
Qualche anno fa ho pianto per il taglio di un meraviglioso salice ad
opera di un vicino crudele.
Ciao
Rosebud
________________________________________________
Cosa importa, in fondo, che tu venga dal cielo o dall'inferno?
Il tuo occhio, il tuo sorriso, il tuo piede aprono la porta di un infinito che amo e non ho mai conosciuto.
     - C. Baudelaire -    

;o( 
Jas
---------------------------------------------------
http://www.acme.it/indaco/fortransit/benvenuti.html
---------------------------------------------------

 volerlo???
uno come vianello...lo sposerei subito! kaspiterina!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina Orientale

Salve a tutti, sono appassionato di cucina orientale, per ora solo
degustata, mi piacerebbe però imparare a preparare qualcosa...
qualcuno sa consigliarmi libri sull'argomento?
In particolare cucina giapponese, thailandese e indiana.
Grazie a tutti in anticipo!

 Grazie a tutti in anticipo!
un ragů tracchiulelle e salsicce spazzerebbe via in un attimo migliaia di 
ricette orientali.
-- 
BiC 

 ha scritto nel messaggio 
news:cscqi1556jrpnrk5e...@4ax.com...

 veramente illuminante: "la cucina thailandese" di Jennifer Brennan ed. 
Calderini
thaisaluti, capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per bambini

I vostri bambini non mangiano il curry di pollo?
Ecco un consiglio per fargli cambiare idea:
http://bakunin1269.wordpress.com/2009/05/18/illusioni-ottiche/



Ieri mio figlio [anni 5] suo amico coetaneo e il di lui fratellino
[anni 2] si sono spanciati di pollo al curry e riso.
Non capisco perch� non dovrebbero mangiarlo.
MMAX
-- 
http://bloggoanchio.splinder.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crauti

che non ci piacciono i crauti...
non mi piacciono i crauti

 non mi piacciono i crauti
Manco a me ^_^
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help!!!

Vorrei fare un tiramisu ma non con i savoiardi e nemmeno con il
panettone (buonissimo), suggerimenti?

 panettone (buonissimo), suggerimenti?
PAN DI SPAGNA
--
ciao, Bruna_VBI.

Bruna_VBI ha scritto:

speravo gli dessi la ricetta del tiramisu' segreta,q uella che conosciamo in 
pochi
quella senza savoiardi
quella senza pandispagna
quelal senza uova
quella senza panna
quella senza zucchero
ma hai ragione: se gli dici la ricetta segreta, poi sei costretta ad ucciderlo
Paolo

 panettone (buonissimo), suggerimenti?
oro saiwa, provato e approvato, ora aspettiamo le bordate di fischi :-)


pane 


Oro Saiwa, a piacere 1 o 2 strati per dare pi� spessore, io preferisco 1.
Oppure(ma a me non � piaciuto per niente), i pavesini... 

 ma hai ragione: se gli dici la ricetta segreta, poi sei costretta ad
ucciderlo
:-D
esatto e sto mese st� un p� tirata con le pallottole :-D
--
ciao, Bruna_VBI.

devo riuscire a concentrarmi, Bruna_VBI, ora ti rispondo,...

puoi sempre farti prestare il mortaio...
cos� lo morti sicuro.
:)
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo." 

 panettone (buonissimo), suggerimenti?
Oro saiwa
pavesini
pan di stelle

 panettone (buonissimo), suggerimenti?
Manco farlo apposta ne ho giusto messo uno in congelatore tre ore fa,
io lo faccio con i savoiardi, se poi trovo quelli morbidi sardi è il
massimo, comunque è buono un pò con tutto, per esempio anche con gli
oswego di buona memoria.

PAN DI SPAGNA
Per me lo puoi fare pure col galbanino. Difficilmente peggiora.
Il tiramisu ha un limite rispetto al salmone: il gatto lo schifa :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Il tiramisu ha un limite rispetto al salmone: il gatto lo schifa :-)
meravigliosa :-))

 panettone (buonissimo), suggerimenti?
  mascarpone e bretelle

 Il tiramisu ha un limite rispetto al salmone: il gatto lo schifa :-)
ghghghghghhg
--
ciao, Bruna_VBI.

 :)
:-D
--
ciao, Bruna_VBI.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti olio,peperoncino....cipolla

se ho finito l'aglio,posso mettere la cipolla bianca al posto dell'aglio?
Come verrà il piatto?
 
ciao 
 
 

Come verrà il piatto?
 
Dipende, se lo laverai bene verrà pulito, altrimenti rimarrà sporco.
 
Gi 
 


Perché no? Falla caramellare bene o lasciala croccante buono in ogni
caso


Boh sara'... per me viene unammerda, a naso eh
 
-- 
Mardot

caso
 
Spaghetti alla COP
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jf4q7k$o8f$1...@tdi.cu.mi.it...

L'ho fatta una volta con le tropea ed è stata molto buona.
 
 


Davvero? Come l'hai fatta?
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jf4skk$q5l$1...@tdi.cu.mi.it...

Cipolle sottili a sudare e poi botta di fuoco per caramellarle un po'. olio 
e peperoncino. Saltati gli spaghetti (o forse linguine non ricordo bene) 
velocemente nella padella.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata con frutta pec (parte 2°)

Ieri sera ho fatto i miei 6 kg di marmellata.... premetto che sono stato un
pazzo.... visto che non la consumerò mai tutta :|
Ho fatto un grande errore.... ho usato una busta di frutta pec per 2kg di
frutta  e non uno, è venuto cmq ottima forse leggermente liquida se
paragonata ad alcune commerciali.
Mi chiedevo se questo mio errore si possa riperquotere sulla scadenza del
prodotto e sulla sua conservazione.

 del prodotto e sulla sua conservazione.
non credop se ha messo una dose adeguata di zucchero..
per le scorte: se serve una mano :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 ha scritto nel messaggio
news:df72ml$jh3$3...@area.cu.mi.it...


 1kg frutta 1/2 zucchero
che tipo di frutta?
comunque non dovrebbero esserci problemi


 ha scritto nel messaggio
news:df73co$kla$1...@area.cu.mi.it...


 pazzo.... visto che non la consumerò mai tutta :|
Cura il packaging e sfruttala a Natale!
-- 
Luisella
indulgendo Genio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Passione di Tutti !!!

Esiste la possibilita' di ore ed ore di porno
internazionale a costo zero !
www.bocchinii.com

 www.kappa&
dodo.com
no com.ment.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Esperimenti tecnologici.....

... mio nuovo giochino leggo questa ricetta...
ma che ti prende ? Ora ti metti a postar ricette ?
ma ti credi che qui si parli di cucina ? ;-)) 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

100 grammi di fragole 1 uovo due noci di burro una grattatina di scorza
Righe prese a caso.
Come si chiama quella corrente dell'avanguardia linguistica che non usa
i segni d'iterpunzione?
destrutturalista? come Ferrat in cucina, tutta una pappetta?
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

 Insubrico = Diego
Ciao
Umbo.

 Saluti, Mamo.
Altro che dieta! E' un dolce per anoressici! 5 milligrammi a testa ne
vengono fuori!
--
Ciao
Benedetta

Il soffitto di un uomo e' il pavimento di un altro uomo.
azz... e io che ho preso casa al piano terra...

azz... e io che ho preso casa al piano terra...
Checcevuoifa', quando tira, tira (la sfiga)!! ;-))))
E poi vista la natura culinaria dell'ng non sarebbe stato meglio
il soffritto di un uomo e' il condimento di una (altra) donna ? ;-))
Ciao.
Sergio.

il soffritto di un uomo e' il condimento di una (altra) donna ? ;-))
Io hoprovato a cantarlo spesso *Ho soffrito per teeee.... ecc.*
Ma non ha mai funzionato
Ciao
--
Insubrico = Diego


 Ma non ha mai funzionato
Si vede che soffrivano tutte di inappetenza... Se si
trattava di un buon soffritto col guanciale, con me
avrebbe funzionato!!
Ciao 
luisa
----
email: 
lu...@meditrans.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panini al vapore

allura reso dalla pasta per la pizza,
4 palline, sui 50 gr, e una volta
formate fatte riposare per 30-40 minuti.
 
prima della scadenza messo su la pentola, amc,
con annessa vaporiera, e momento opportuno
messo giu' i 4 pallini
 
a 30minuti ci voleva ancora del tempo,
ho riacceso ed ha ripreso a vaporizzare,
ai 45 minuti tutto ok
 
buoni sono buoni, con salame affettato,
ancora caldi.
 
ma sembrano un po' gnucchi, 
come se avessi dovuto far lievitare/riposare ancora
 
 
felicepago
 
gnocco
.

 
 
https://tinyurl.com/k6nyvfm
 
 


sono una specie di panini cinesi fatti al vapore che a volte usano al posto del riso...se ben fatti sono leggeri, soffici, buoni anche se si trasformano in palle da tennis abbastanza rapidamente

 anche se si trasformano in palle da tennis abbastanza rapidamente
 
ti diro' ieri sera c'era ancora un 1/2 panino,
l'ho scaldato al MW ed era buonissimo 
sofficissimo e profumato.
 
ah dimenticavo, nell'acqua ho messo qualche
fogliolina di rosmarino una di alloro
e una presa di sale
 
li rifaro' sicuramente
 
 
felicepago
 
.


se ti sembravano gnucchi, probabilmente dovevano lievitare di più
quando parli di "pasta da pizza" non parli di quella comprata, veeeeero?

 quando parli di "pasta da pizza" non parli di quella comprata, veeeeero?
 
ho ucciso per molto meno
 
 
felicepago
 
+
.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coserva di coniglio

per domenica la preparo:
 
Per 8 persone: 1 coniglio di kg. 1,8 - gr. 500 di strutto/burro -2 
cipolle -2 coste di sedano - 1 mazzetta di aromi - noce moscata - 1 
chiodo di garofano pestato - cannella - curcuma - brodo - sale - pepe.
Tagliare il coniglio a pezzi, metterlo in una pentola di terracotta, 
con gli aromi, il pepe, un cucchiaino da caffè di spezie e un pizzico 
di sale. Coprire con acqua e mettere a fuoco vivo fino all'ebollizione, 
quindi abbassare il fuoco e far cuocere 3 o 4 ore a calore moderato 
fintanto che la carne si stacchi dalle ossa.
Scolare con un passino e mettere da parte il sugo. Disossare tutta la 
carne e metterla in una terrina con un bicchiere di brodo di cottura e 
400 gr. di strutto fuso, ancora caldo. Frullare questo impasto con il 
mixer e poi mescolare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere una 
pasta omogenea. Controllare il sale e il pepe e lasciare raffreddare.
Mettere nei vasetti, schiacciando bene e lasciare riposare in fresco 
per 12 ore. Coprire poi con lo strutto fuso rimasto e chiudere bene.
Si conserva al fresco per parecchi giorni. Si può servire spalmato su 
fette di pane.
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

capsicum_pll <ca...@capsicum.pll>:

Adoro queste cose. Ma ho una perplessita': il coniglio dopo 4 ore si
ridurra' di un tot, facciamo che da 1800 gr diventera' 1200, poi via
le ossa e diventa 800/900 gr. Non e' troppo una proporzione 2:1 con lo
strutto?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Adoro queste cose
 
anche io porca miseria qui me le sogno o me le faccio da me (piu' spesso la 
prima ehehe)
 
-- 
ciao
Vittorix
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: misura temperatura cottura alimenti

Vorrei qualche informazione sul miglior uso del termometro per la misura
della tamperatura degli alimenti, in special modo la carne: qualcuno dei
lettori lo usa e come? Ringrazio sin d'ora per le preziose risposte. Piero
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 lettori lo usa e come? Ringrazio sin d'ora per le preziose risposte. Piero
 
Va misurata la temperatura al cuore dell'alimento, quindi infili la sonda
(del 
termometro) in modo che la sua punta si collochi al centro del tuo pezzo
di 
carne. Poi, meglio usare un ottimo termometro digitale, che non e' un
inutile 
orpello tecnologico ma ti aiuta a capire molte cose. I motivi di questa
scelta 
li puoi capire leggendo questo straordinario articolo di Bressanini 
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/10/29/al-
 
sangue-media-o-ben-cotta/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina

ci scambiamo informazioni?

ci scambiamo informazioni?
E secondo te di solito qui che cosa ci stiamo a fare? :-)
Pietro


No!
Di solito ci scambiamo le cucine intere, arredi, stoviglie e
comemnsali compresi.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

per rifare il forno elettrico.
Digli di leggere meglio i giornali.
La legge sulla proibizione dei forni a legna, almeno come legge EU, è
una bufala; a meno che non sia una legge tutta ed esclusivamente
tedesca.



Allora quello CENSURA per una volta aveva ragione (un cliente Italiano
completamente idiota).
Capiti da queste parti Diego?
Ciao
Ruggero

 ci scambiamo informazioni?
Caro e dolce riccardo... sono, anzi, siamo qui... per avere uno scambio ci
vuole chi da e riceve e chi riceve e dà... visto che lo scambio lo proponi
tu, comincia a dare le info che vuoi, poi vedrai che anche noi saremo
prolissi e ti daremo tanto...
Sempre Vostro... (vissanamente)
Roberto

Ruggero
S' al sa mai.
Magari ci si potrebbe venire express, a la minute, con una squadraccia
del nordMilano, stile HellAngels, pronti a far la festa ad una
succulenta shocrutte o ..... altro.
In fondo per Basel sono solo un paio d'ore di autostrada.
Sasso lanciato, chi lo raccolgie?


Sasso lanciato, chi lo raccolgie?
E perche' no allora una bella domenica a Strasburgo?
Io sottoscrivo.
-- 
Ciao,
Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gli spot Conad

ho appena visto uno (dei tanti) spot Conad che "incita" a comperare le 
braciole a 2,99 Euro al Kg
Avete mai avuto la sfiga di comperare (o che qualcuno di casa comperi) 
le suddette braciole?
Percentuale di grasso incredibile e la carne che rimane inspida 
qualsiasi cosa gli facciate
E le salsicce? peggio che andar di notte
Da mesi in casa mia vige il divieto assoluto di comperare carne alla 
Conad
Altro che cornici per dei "capolavori", foto segnaletiche!!! 

 Altro che cornici per dei "capolavori", foto segnaletiche!!!
Credo che cambi da zona a zona: qui la carne insipida che 
cuocendo evapora e' prerogativa di altri, e i migliori 
supermercati (per la carne) sono proprio Conad e Esselunga.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Altro che cornici per dei "capolavori", foto segnaletiche!!!
ROTFL!!!!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php


sarebbe gia' una consolazione :-)

supermercati (per la carne) sono proprio Conad e Esselunga
GRANDE.
--
Parla da saggio ad un ignorante ed egli dirà che hai poco senno. (Euripide)

cuocendo evapora e' prerogativa di altri
Idem, qui da me (Prato) la carne migliore (tra i supermercati) la trovo
al Conad; e ne ho provate di vari tipi: manzo, maiale, capretto,
cavallo...
Capoccetta

 braciole a 2,99 Euro al Kg
Claudio, Claudio... *mai* comprare la carne al supermercato, almeno a Roma. 
Sono consapevole di andare a spendere almeno un 20% in più acquistandola dal 
macellaio "di fiducia" del mio quartiere, ma la soddisfazione a tavola vale 
sempre la spesa.
Probabilmente ragiono così perché non compro carne tutti i giorni e non devo 
sfamare una famiglia, ma per chi può: state alla larga dalla carne dei 
super. (ribadisco: almeno a Roma.)
Fla.


normalmente non la comperiamo al super ma quando succede (magari perche' 
i miei non sono potuti andare dal solito macellaio) si riconosce a 
occhio!
Io e' meglio che non vado perche' senno rinnovo ex novo le scorte di 
ciauscolo, salsicce, guanciale, etc etc :-))) 

 supermercati (per la carne) sono proprio Conad e Esselunga.
il macello dove lavoro ora, macella anche per conto dell'esselunga :)))
i vitelloni destinati all'Slunga sono sempre bellissime bestie
(soprattutto di razza piemontese) :)  [o almeno quelle che passano di
qui]
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 
1° consiglio: non guardare la TV
2° consiglio: non farti abbindolare dalla pubblicita'
Sono tutti e due testati (da me) e vivo felice :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sito con analisi nutrizionale

Vorrei avere qualche link a siti che accanto alla ricetta indichino anche
l'apporto nutrizionale (in calorie e possibilmente anche proteine,lipidi e
glucidi).

 
http://allrecipes.com/
informazioni nutrizionali complete
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maionese.

 buttare ? Ho provato ad aggiungerne un po', ma mi sembra che renda la
maionese
Io con il mixer ad immersione (200 W Severin: non certo il migliore in
commercio) ottenuto con i punti del supermercato, ho ultimamente
perfezionato la ricetta, soprattutto grazie ai consigli su questo ng.
Diciamo che ci vorrebbe un ng it. hobby.cucina.maionese!!
Cmq io adesso faccio: un tuorlo ed un uovo intero; 300 gr di olio di semi in
genere di mais (legatemi pure ad un palo e bruciatemi come eretico, ma la
maionese con l'olio  extravergine di oliva non mi piace, ha un sapore troppo
forte che va a peggiorare con la conservazione in frigorifero e poi il
colore è troppo giallo); uno schizzo di senape; un pò di pepe bianco; un
cucchiaio di aceto e uno di limone. Se poi con l'aggiunta del liquido, la
maionese dovesse diventare troppo liquida, si aggiunge un altro pò di olio.
Cardip

 tuorlo :-)
Ripeto (ma non so se sia il giusto rapporto) i 300 gr di olio sono il
risultato di 100 gr per ogni tuorlo più 100 gr per l'albume.
Penso che il rapporto non sia eccessivo.
Cardip

 ieri ho provato a fare la maionese
Anche io.
Cioè mio papa.
lui l'ha fatta con un uovo intero e circa 200ml di olio di soia.
Basta, niente sale, niente limone, niente aceto.
E' la prima volta che mangio maionese fatta in casa, ma ti assicuro che non
era male.
All'assaggio non era neanche troppo grassa....poi in realtà dubito che lo
sia veramente...però mi è davvero piaciuta: il sapore era delicato, e l'olio
non si sentiva affatto. Forse, quello di soia è più delicato, non trovi?
Ciao.p+

 provo l'olio di semi di girasole.
Diciamo che a questo punto di maionese s'è detto già tutto. Quello che
ancora non mi riesce, anche se teoricamente più facile, è il ketchup. Vorrei
trovare una ricetta che parta già da passata di pomodoro. Quello che cerco
di fare io o viene troppo dolce, o sa troppo di spezie tipo chiodi di
garofano e cannella.
é incredibile come non sia facile trovare su internet una ricetta così
facile.
Cardip

meringhe :-)
Sì, ma non gli hai detto che mangiamo come due uccellini ;-)
Claudia

Non sono gli uccellini che mangiano 7 volte il loro peso ? :-)
Appunto. Il passerotto mi pare mangi tre volte il suo peso. Anche se
consideri che la dieta ci ha fatto calare un po', č peggio che nutrire
un leone ;-)
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il Vostro motomodello preferito

E' nelle pagine di "viaggi e Sapori" di Agosto teste' in edicola.
  A pag. 56 e seguenti, nel servizio sulla Corsica
Comperate, comperate!
PaoloSPAM

 PaoloSPAM
segnalato all'abuse :D
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Capsy croupier!

https://www.youtube.com/watch?v=yu_4rXn0UyU&feature=em-uploademail
 
cicero®
--

cicero®
 
Eri un "fighetto"! 
cicero®
--


 
non sono il croupier, sono quello a sin dietro la signora in bianco
http://i.imgur.com/jEndrvM.jpg
 
e comunque figo lo ero eccome!!
 
-- 
le mie ricette "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 e comunque figo lo ero eccome!!
 
Non l'ho mai dubitato! ;-)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


 
Sei il mio supereroe!!!
 
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PASTA DI PANE

l'ho presa per fare la pizza ora me ne è avanzata un'pò,chi mi dà una 
ricettina per fare qualcosa di veloce.grazie ciao. 


puoi fare un rotolo salato, spiana la pasta sulla teglia con sotto la carta 
forno,a forma rettangolare meglio sia la teglia,
poi sopra la pasta ci metti  del prosciutto, o speck, dei pezzetti di 
formaggio, vari tipi, mozzarella, fontina, quello che hiai e + ti piace, un 
uovo sbattuto, qualche acciuga, capperi o olive, arrotoli tutto a mo' di 
salame, bucherelli il sopra
per fare che non si gonfi troppo, e spennelli un po' d'uovo, metti in forno 
per un 30 minuti, a seconda della grandezza
del rotolo, quando è pronto e tiepido tagli a fettine, è ottimo per farne da 
antipasto se fai dei rotoli molto piccoli.
oppure con la pasta di pane puoi fare delle foccine con erbe aromatiche e 
olive, tipo piccoli panetti
, 

 del rotolo, quando č pronto e tiepido tagli a fettine, č ottimo per farne 


 Grazie molto gentile.farņ la prima,ciao
il quoting pliz!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coltelli miracle blade 3

Salve 
Non ho letto tutto il 3d percio' non so' se l'argomento è gia' stato trattato,pero',come molti di Voi,guardando la TV sono incappato nel cuoco Tony che presenta quei fenomenali coltelli con cui si puo' tagliare di tutto dal marmo alle lattine,carta,martelli,ect ect....
Percio' la domanda nasce spontanea:sara' tutto vero ???
Mi piacerebbe sentire la testimonianza dei fortunati possessori di questi coltelli per sapere se in effetti sono cosi'affidabili e se soprattutto lo sono nel tempo.
-- 
Questo articolo e` stato inviato dal sito web 
http://www.nonsolonews.it

 ha scritto nel messaggio
news:fihnbn$8eq$1...@news.nonsolonews.it...
<guardando la TV sono incappato nel cuoco Tony
A volte ritornano !!! ;)
iodame, no, non troverai gente che te li consiglia qui, anzi...
Marco 

 Mi piacerebbe sentire la testimonianza dei fortunati possessori di questi coltelli per sapere se in effetti sono cosi'affidabili e se soprattutto lo sono nel tempo.
Diciamo che per il normale uso di cucina io personalmente uso il mio
bel set di coltelli, ma per tagliare marmi uso il flash con disco
diamante, 8 euro per disco. Le lattine le butto direttamente senza
tagliarle.
Se sono ancora in TV forse qualche allocco ci casca sempre, loro sono
contenti perchè vendono e l'allocco è contento perchè ha un coltello
che taglia anche il marmo.
La mia carne è molto tenera e quell'aggeggio proprio non mi serve
ciao

 La mia carne è molto tenera e quell'aggeggio proprio non mi serve
Li ho visti e toccati!
Non scherzo. C'era uno set parziale in un supermercato settimana
scorsa.
Posso dirti che sono fatti coi piedi, manichetti di plastica con la
valigia già pronta che non vedono l'ora di divorziare dal manico.
Quell'angolo strano del manico sarà studiato per facilitare certi
movimenti, ma in mano il tuttofare non ha bilancia. Se tagliano, poi,
non lo so.

 Percio' la domanda nasce spontanea:sara' tutto vero ???
fanno il loro lavoro, ma sono inservibili per tagliare carni per via della 
lama seghettata, a meno che non ti interessi ottenere degli omogeneizzati.
Possono andar bene per pane e verdure compatte. 
Mio consiglio: guardati intorno che c'è di molto meglio anche a meno. 
Per dire, ho preso oggi un set di 3 coltelli ikea stile jappo (1 Santoku, 1 
Deba e 1 Usuba) in acciaio, tagliano come rasoi e sono costati (tutti e 
tre) 13 miserrimi euri.
Sono leggerini, ma a quel prezzo ci puoi stare. 
-- 
QQG
Pericolo: lavavetri.

dopo lunga meditazione challenger lasciň scritto per i posteri
 c> Diciamo che per il normale uso di cucina io personalmente uso il mio
 c> bel set di coltelli, ma per tagliare marmi uso il flash con disco
 c> diamante, 8 euro per disco. Le lattine le butto direttamente senza
 c> tagliarle.
rotfl!!!!!!!!!!
--
ciao, Bruna.

 ciao, Bruna.
Paolo

dopo lunga meditazione PMF lasciò scritto per i posteri
 P> Non c'e' nulla da ridere, al contrario: se lui butta le latine, con che
cosa
 P> fa i coppapasta e i portamatite?
non saprei... vediamo se ce lo dice :-P
--
ciao, Bruna.


Passo da iodame che ha i coltelli del cuoco tony
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carne a milano

Non sono un grande mangiatore di carne, ma quando ne ho voglia mi piace
buona. Ovviamente quella del supermercato l'ho eliminata anni fa.
Chi mi sa consigliare una buona macelleria, dove la carne sia buona e
frollata al punto giusto? Ne ho provate diverse, ma nessuna mi ha convinto
tanto da ritornare.
luig

 frollata al punto giusto?
macelleria un po' gioielleria (a parte peck ;-)), faravelli in corso
italia
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 wrote in message
FQwA8.630$zW3....@news1.tin.it...


 frollata al punto giusto? Ne ho provate diverse, ma nessuna mi ha convinto
Premesso che essendo diffuso il modo di dire "io mangio una carne squisita e
la trovo soltanto da <Mucche e Vacche>" si rischia di offendere chi non la
può acquistare in quel determinato "Muccaro". Personalmente sono convinto
che soltanto una questione di gusti, abitudini e possibilità.
A parte ciò, per quanto possa interessarti e soprattutto se ti è
accessibile, io non mi trovo male alla Cascina Nibai di Cernusco s/Naviglio,
solo prodotti bioligici, sia di loro produzione diretta che di altri
prodotti.
Carni bovine però solo di manzo, trovi però maiale, pollami, conigli,
qualche altro volatile tipo anatre, germani, faraone, in stagione galli e
capponi.
Formaggi e latticini come dicevo biologici, inoltre verdure, poco
presentabili perché naturali; ah dimenticavo i salumi interi o affettati,
uova e...... altro che non mi viene.
I prezzi della carne è più bassa di un normale macellaio, la verdura è un
po' cara, ma anche in questo caso si può parlare di "relativo".
Io abito vicino però da Milano è raggiungibilissimo, so di moltissima gente
che arriva ad acquistare settimanalmente anche da Milano.
Se interessa posso fornire le esatte indicazioni per arrivarci in funzione
dalla direzione da cui si giunge.
Adisposizione, cordiali saluti
Gi

Prova alla Coop i prodotti con amore !!!!!!!
io mi trovo benissimo alla Coop, ci vado quasi esclusivamente per
comprare la carne (il resto della spesa al mercato o esselunga)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

comprare la carne
Anche a Perugia la Coop ha carne ottima; io non ci vado solo per
quella ma anche per molti altri prodotti, fatti per loro, che hanno un
eccellente rapporto P/Q. Frutta e verdura invece lasciano a desiderare
ma questo avviene un po' dovunque.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Gi
Ero già stato a comprare qualcosa in quella cascina, poi mi è passata di
mente: ci tornerò sicuramente.
luigzx


Tempo fa andavo alla Coop di Peschiera Borromeo, ma dopo qualche delusione
non ci sono più tornato. Uova, verdure formaggi etc li prendo al mercato, al
super solo l'indispensabile tipo detersivi, farine e burro.
luigigi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Avanzi di calamari

A volte succede per sbaglio (altrui, ovvio).
Avevo comprato dei calamari: la presenza di un ospite a dieta mi imponeva di
preparare qualcosa di gustoso e leggero allo stesso tempo. Ripieni, ho
pensato. Una passata *leggera* nel mixer (in modo, cioe', che rimanessero i
pezzetti SENZA che i tentacoli si trasformassero in poltiglia), un po' di
mollica di pane vecchio ammollato in un po' di vino bianco (Corvo di
Salaparuta), qualche acino di uvetta ammollata, una manciatina di pinoli,
una fettina di pecorino toscano fresco (di quello dolce e saporito allo
stesso tempo), pepe nero e (m'era avanzata... era li', praticamente *mi
chiamava*) buccia di limone grattugiata.
Dimenticavo, un po' di albume per legare il tutto.
Un errore, dicevo. Del pesciaio: gentile, come al solito, si era offerto di
pulirmi il pece.
Io accettai.
E male feci.
Arrivata a casa la brutta sorpresa. I calamari erano si' puliti, ma non come
servivano a me. Erano aperti: unico modo di riempirli, usare degli
stuzzicadenti. Unico problema: ci va MENO ripieno.
Che fare, quindi, del ripieno avanzato?
Polpettine, ho pensato. Ho appallottolato la *poltiglia* avanzata, l'ho
infarinata e ripassata velocemente in padella, sfumando con un goccio di
vino bianco.
Buone ERANO. Ma poche, peccato.
(La prossima volta, pero', l'ho detto ad Aldo: preparo dei cubetti piccoli
piccoli di patate. Le faccio andare arrosto e le servo dopo averle
(ORRORE!!!) pressate leggermente in uno stampino. Magari appoggiate, insieme
alle polpettine e al calamaro ripieno, in mezzo ad un *ghirigoro* disegnato
con il fondo di cottura e un filino di olio crudo. In un piatto decorato con
due foglie di radicchietto all'aceto balsamico.
Puro GFV-style, insomma.
Perche' a me, quelli di cui si inizia a parlare male *a prescindere* - non
so perche', mi diventano immediatamente simpatici... ;-)))

so perche', mi diventano immediatamente simpatici... ;-)))
T'ho detto che sei la seconda nella mia lista della prossima vita,
vero ? :-PPP
JoE

 so perche', mi diventano immediatamente simpatici... ;-)))
senti, diciamo che nella terza vita mi faccio lesbica :-)
Anna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chimica e cucina

Mi collego al post di qualche giorno fa: cucina al maschile e femminile.
Posseggo da moltissimi anni un libro intitolato "Il cibo e la cucina"
scienza e cultura degli alimenfti di Harold McGee, ed. Franco Muzzio
1989 
Oltre 700 pagine, un pozzo di notizie su reazioni fisiche e chimiche in
cucina e dintorni, piacevolmente scritto, sufficientemente profondo.
Qualche altro  libro da consigliare??
NB da tempo sto cercando, pigramente lo ammetto questo libro, eccitato
dal titolo : The physics of Christmas from the aerodynamics of reindeer
to the thermodynamics of turkey
Roger Highfiel
Qualche notizia
Cordialmente tolo
--

 
Io non l´ho mai letto ma incuriosita l´ho cercato  e trovato su 
Amazon.com e costa circa 10 dollari.
L´autore si chiama Highfield, non Highfiel.
La pagina di Amazon puo´essere interessante anche per le recensioni del 
libro. Di solito sono affidabili, sempre cum grano salis.
Ciao,
Anna Maria

Qualche altro  libro da consigliare??
I segreti della pentola - guida di gastronomia molecolare
di Hervé This
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 Qualche altro  libro da consigliare??
Dello stesso autore: the curious cook, non so se sia stato tradotto in 
italiano
di John Emsley: the consumer's good chemical guide, anche questo non so 
se sia stato tradotto, in genere se leggi in inglese trovi molto di 
piu`, e poi i libri tecnici di solito perdono parecchio nella traduzione.
-- 
Electra
*
Beauty fades, Dumb is forever
*

 di Hervé This
Lo sto leggendo anch'io, lo trovo molto interessante.
Ciao,
  L.
-- 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
e Tolomeo risponde:
grazie mille a tutti
vado e acchiappo e leggo!
cordialmente tolo
--