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Titolo: Ricetta pasta fredda

Devo preparare una pasta semplice fredda.
Qualcuno ha qualche idea?
Ernestina

 Qualcuno ha qualche idea?
io la faccio così: preparo in una terrina i pomodorini a pezzetti con la
mozzarella sempre a pezzetti, il basilico, olio EVO e un pizzico di sale...
cuocio la pasta e la raffreddo, dopo averla scolata, sotto l'acqua
fredda.... poi mescolo tutto insieme....
è freschissima, quando me l'ha insegnata mio marito ero schifata all'idea di
raffreddare la pasta sotto l'acqua, ma devo ammettere che è buona e giusta
per l'estate (oltre che velocissima da fare!).
ciao
Michela
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I limiti del mio linguaggio significano i limiti del mio mondo.
Die Grenzen meiner Sprache bedeuten die Grenzen meiner Welt.
The limits of my language mean the limits of my world.
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 Qualcuno ha qualche idea?
Pasta fredda con pomodoro e mozzarella.
cuoci la pasta (corta) un paio d'ore prima l'ora di pranzo (o cena).
Quando è cotta metti dell'olio di oliva per non farla appiccicare e la
lasci freddare. Poco prima di servire pulisci dei pomodori rossi (i
ciliegini sono i migliori) e li tagli a cubetti; stessa sorte per una
mozzarella (o due a seconda della quantità di pasta). Butti tutto nella
pasta e ci aggiungi anche del basilico fresco lavato e tagliato a
pezzettini.
-- 
Tommaso S.
"se ti sfugge il motivo e la ragione delle cose molto probabilmente
c'è un motivo e c'è una ragione ma non fanno per te" (MG)

 raffreddare la pasta sotto l'acqua,
Gia' che ci sei, allora, la prossima volta prendi un bel canovacccio pulito
e stendici sopra la pasta e la ASCIUGHI. Fondamentale, per una buona
insalata di pasta (oltre al risciacquo, ovvio) come per una buona insalata
di riso.

 Qualcuno ha qualche idea?
Io invece che pomodorini (i ciliegini) e mozzarella, faccio pomodorini e
tonno.
E se in dispensa ci sono, anche basilico e qualche oliva nera.
Anche io raffreddo la pasta sotto l'acqua.
A proposito: in genere la pasta che si usa e' corta, ma io qualhe volta
in questo modo condisco anche gli spaghetti, e il risultato e' buono,
soprattutto per me che preferisco la pasta lunga.
Saluti a tutti
F.

 di riso.
ci proverň, poi ti farň sapere...
con voi se ne impara sempre una di piů....
ne sapete una piů del diavolo ;-)
Michela

Ernestina
Prendi dei pomodori tondi (quelli a grappolo un po' piu' grandi
dei ciliegini) li tuffi per un minuto in acqua bollente li spelli
togli i semi e li poni in uno scolapasta tagliati a cubetti a
spurgare l'acqua di vegetazione.
Mentre cuoci la pasta, perfette le penne oppure gli spaghetti,
in una zuppiera poni i pomodori spurgati, basilico fresco,
aglio a pezzetti grossi (cosi' a chi non piace puo' vederlo e
toglierlo) olio extra vergine, sale, peperoncino piccante in polvere.
Scola la pasta al dente, mescola velocemente e servi spolverato di
pecorino.
Secondo me e' semplice, veloce e buono.
Ciao
desiama

 [...] desaparecido Joaquim [...]
          :-C    :'''(((((''
-- 
Ciao,
    Mariuccia®


Orecchiette. Mentre le cuoci tagli i pomodori maturi ma sodi a cubetti, li
condisci con olio e.v.o. sale (occhio alla quantitą, dopo capirai il
perchč), pepe, aglio spremuto (se ti piace, io lo salto),basilico
spezzettato a mano. Il condimento puoi prepararlo anche in anticipo e
lasciarlo in frigorifeero fino al momento di usarlo.
Grattugia della ricotta salata.
Scola la pasta molto bene poi qui puoi scegliere di passarla sotto l'acqua e
raffreddarla oppure condirla, ancora calda con il condimento che esce dal
frigorifero. In entrambi i casi come prima cosa un giro di olio e.v.o., la
ricotta e poi i pomodori.
Se ne avanza, ma succede di rado, č buona anche il giorno dopo.
ciao
laura

 Ernestina
ti posto una ricetta della famiglia di mio marito per una salsa fredda per
condire gli spaghetti freddi noi la chiamiamo bagna-brusca .
Ingredienti:
Un barattolo (100gr) acciughe sott'olio
una grossa cipolla tritata
due o tre spicchi d'aglio schiacciati
olio evo parecchio
pepe nero
concentrato di pomodoro poco
succo di limone la quantita' a gusto
un mazzetto di prezzemolo tritato
Preparazione:
 soffriggere la cipolla quando appassita non scura aggiungere aglio e le
acciughe con l'olio del barattolo se e' buono, dopo che si sono disfatte
mettere il concentrato di pomodoro due cucchiai non di piu' alla fine il
succo di limone e il prezzemolo far insaporire poco. Far raffredare si
mantiene bene in frigo e servire con spaghetti raffredati e conditi con un
po' dell'olio del sugo. In tavola ognuno ne mette un po' sulla pasta a
secondo di come gli piace perche' e' un sugo molto forte io per esempio
metto due cucchiai non di piu' comunque provate e regolatevi.
E' un piatto che va benissimo per lo shabbat.
--
Ciao Miriam

ne sapete una più del diavolo ;-)
Secondo me, l'asciugatura e' una regola base per TUTTE le insalate: se
non togli l'acqua, *annacqui* i condimenti e togli sapore!
Del resto non e' quello che fai - centrifugandola - pure con
l'insalata di lattuga?

 ha scritto nel messaggio
news:9ed2po$37a$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

Come non essere d'accordo? ben asciutta... sempre...
RoDante

 Ernestina
Semplice?
Cipollotto fresco tritato, tonno ed acciughe, capperi dissalati, olio
buono... il tutto a macerare un paio d'ore in frigo, girare un paio di
volte... al momento dell'uso unisci un cucchiaio di condimento Balsamico
dell'Acetaia San Giacomo di BalsAndrea, una julienne di zucchine... condisci
con questo preparato dei fusilli che hai lessato, scolato e asciugato per
bene... guarnisci con ravanelli rossi...
--
RoDante
Il Cuoco di Esperya

 Qualcuno ha qualche idea?
pasta, pomodori, olive, basilico, olio evo.
pasta, pomodori, trito di erbe aromatiche, olio evo..
pasta, pomodori, tonno, capperi, olio evo.
orrida: pasta, prosciutto, formaggio ... maionese.
-- 
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"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

 Come non essere d'accordo? ben asciutta... sempre...
Uh Maronna... iniziare la giornata *Anema e core* con Rodante NON e'
possibile... corro subito a scrivere un messaggio di disaccordo... ho
bisogno di tornare in me!!!

 dell'Acetaia San Giacomo di BalsAndrea, una julienne di zucchine...
Mi fai venire in mente BalsAndrea che, a casa mia, innaffio' gli gnocchi
alla sorrentina con il balsamico...!
Dunque, a parte il fatto che scrivere una ricetta cosi' - con tanto di
marche- fa tanto RICETTARIO STAR (il che, da te non e'!), devo dire che
tonno, acciughe e capperi col balsamico (sia pure il condimento e non
l'aceto) non ce li vedo proprio!
Anche qui, de gustibus...

 Ernestina
La più semplice che mi viene in mente:
Mezzi rigatoni o fusilli, o farfalle..insomma pasta corta con pomodori,
mozzarelle, olio, sale e tanto basilico!
saluti
alice

Come non essere d'accordo? ben asciutta... sempre...
tutto asciutto dappertutto. :))
famosa pubblicita di riso in insalata :PP

 bene... guarnisci con ravanelli rossi...
Anch'io ne conosco una con l'aceto balsamico:  pomodoro molto maturo a
cubetti, olive verdi e nere, prezzemolo, basilico, capperi, sale,
pepe, un cucchiaino di aceto balsamico. Tutto in frigo fino al momento
della pappa: unisco la pasta calda, appena scolata. A me piace
moltissimo, l'aceto balsamico ci sta benissimo!
Senza perde aroma.
baci
Jeanne

Senza perde aroma.
Boccaccia mia statti zitta... aceto balsamico e pomodori!
Spero  che per tale uso, tu non sprechi del tradizionale... o no?!

 Spero  che per tale uso, tu non sprechi del tradizionale... o no?!
...e figurarsi...me lo aspettavo...ma l'hai provata? Non ho detto che
devi condire l'insalata di pomodori con l'aceto balsamico, ho detto
che in questo condimento (che contiene *anche* pomodori) ci sta
bene...
Comunque, non ti preoccupare, non e' il tradizionale, e' quello
"finto"...e comunque spesso non ho neanche quello e ci metto l'aceto
normale e mi piace lo stesso, bisogna metterne poco poco, non prevale
sul resto.
Comunque se anche fosse tradizionale finche' a me piace non lo
considererei uno spreco...
...e magari dopo mi faccio anche una TLdSSAA (anzi TPSAA) alla faccia
tua
.....    :-pppppppp 
ciao!
Jeanne

.....    :-pppppppp 
Mai pernacchio fu accettato con maggior sollievo...

HA HA HA HA.... non ho mai riso tanto in vita mia :-)))))))
ESAGERATOOOOO!!!!
Riderai meno quando ti troverai davanti ad un piatto di pomodori
conditi con aceto Fini...! Beh... perche' fai quella faccia? Non ti
aspetterai mica che i o ti prepari qualcos'altro la prossima volta che
ci vediamo?! Quello, SOLO QUELLO, passera' il convento...!!!

usando sempre lo stesso procedimento della preparazione della pasta che le
permette di rimanere stabile dal punto di vista della cottura, di solito la
condisco con delle olive verdi e nere, dei capperi ed alcuni frutti di mare
che precedentemente ho provveduto a lessare come vongole,o altri molluschi,
gamberetti, alici tritate.
ricordati di dare una spruzzatina di prezzemolo prima di servirla;-)
"dibia" <miche...@CUTgvcc.net> ha scritto nel messaggio
news:9ed2ec$nnt$1...@news.flashnet.it...


 meglio che un aceto berlusconi.....
Eggia'... se no, sai che Casini...

 Anche qui, de gustibus...
Rooo...ooo!
Ciao.Schigi.

 Rooo...ooo!
Visto che sei di Milano, perche' non ti metti d'accordo con Claud per venire
insieme a lui alla pomodorata balsamica?! Giuro che saro' generosa, per
l'occasione correro' a comprare l'aceto Fini che, attualmente, non
posseggo!!!


Dove e quando.
Ciao.Schigi.