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Titolo: ricetta dietica

Pastasciutta,aglio,prezzemolo
350 grammi i spaghetti di grano duro
4/5 spicchi d'aglio
un mazzetto di prezzemolo.
Lessate gli spaghetti al dente;
nel momento stesso in cui li buttate
nell'acqua in ebollizione ponete a scaldare l'olio
in un padellino. Quando sarà caldo aggiungete
l'aglio tagliato a fettine non troppo sottili.
Lasciatelo leggermente imbiondire poi, con l'olio
cosi aromatizzato condite gli spaghetti nei singoli
piatti che completerete con un abbondante trito di prezzemolo
Il piatto è povero di sale. Gino

Pasta aglio e olio.... ti sei dimenticato il peperoncino!
E un po' di pane grattato per far prendere meglio il
condimento? 
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

Sei proprio milanese... ci vogliamo mettere pure un poco di burro?
be', se devi impanarli e friggerli il burro ci vuole :-))
sai noi qui a milano impaniamo tutto, anche gli spaghetti, uno ad uno,
prima di servirli con panettone e zafferano. dovresti assaggiare
cos'e' la cassoeula all'amatriciana. ;-)
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

 cos'e' la cassoeula all'amatriciana. ;-)
ROTFLissimo! ;-DDD
Ih ih ih
FG.

 cos'e' la cassoeula all'amatriciana. ;-)
non tenerci sulle spine... fuori la ricetta
scommetto che uno degli ingredienti è il burro x 3,14 :-)
Ciao,
Filippo
-- 
trova il Signore, prima che lui trova te...

scommetto che uno degli ingredienti è il burro x 3,14 :-)
l'unica cosa che ti posso dire per certo e' che non ci va la panna!!!
come nell'ossobuco alla carbonara, del resto.
bye


Sei proprio milanese... ci vogliamo mettere pure un poco di burro?
Beh... il pan grattato NON e' esattamente un'aggiunta nordica, in
certi piatti! Penso alla pasta e alici, per esempio. Oppure alle
orecchiette con le cime di rapa... anzi... sapete che fo'?! Visto che
ci ho il ricettario spalancato (ho appena copiatoypastato la ricetta
degli sciu'  mo vi pasto pure questa pasta!
Pulisco bene un paio di sarde salate: tolgo via il sale, le squame
residue e le lische. Metto dell'olio in un tegame di coccio e lo
faccio scaldare a fuoco dolce. Spezzetto le sarde, le aggiungo
all'olio. Stando bene attenta che non soffriggano.
Quando sono ben sciolte, aggiungo un pugno di uva passa ammollata in
acqua tiepida e un cucchiaio colmo di pinoli. Un altro giro a fuoco
dolce: ci siamo, e' il mo mento di aggiungere l'aneto.
Fatto, spengo.
La pasta, ora. Un po' di ziti spezzati cotti al dente. Al momento di
condire, giro veloce e leggero di pecorino, nuvola di pepe nero, un
paio di cucchiaiate di pangrattato tostato. Se serve, un po' di acqua
di cottura della pasta.
Non mi sembra esattamente un insieme *nordico*...

 bye
come nel pesto alla genovese per altro :-)


 come nel pesto alla genovese per altro :-)
macche' pesto e pesto, mica li frulliamo noi gli speghetti di grano duro
=o-ll
-- 
ciao,
mammadisadora

 l'oggetto mi viene il dubbio che si tratti di una ricetta dietetica.
ti sbagli, non e' di dieta che si parla, ma....di etica. 
-- 
ciao,
mammadisadora

 =o-ll
Uh? Alla giulienne allora :-)


Non mi sembra esattamente un insieme *nordico*...
A' pasta che ssarde fujute?
'A pasta chi sardi a mmare?
No. Nom mi sembra meneghino! ;-)))
Ciao.
Sergio. 

Ciao.
Infatti...

Ma questi piatti sono senza sarde... o no?!
Infatti... senza sarde.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Ma questi piatti sono senza sarde... o no?!
iess e no!
Nel senso che le sarde non ci sono, ma con mezza sarda salata a testa
fatta disfare nel sugo si ottiene il.....sapore.
Ed anche il pangrattato abbrustolito sostituisce il piu' costoso
formaggio.
Un detto palermitano (ma non sara' il solo) fa dire di uno emaciato:
"ma chiffa', ti fanno liccari 'a sarda" 
nel senso che lo riempiono di sapore, ma non di contenuto.
La pasta che hai descritto in Sicilia si chiama:
"Pasta c' 'a'nciova e 'a muddica atturrata" oppure "pasta c(h)' 'i
sardi, c(h)' 'i sardi a mmari"
Ciao.
Sergio.

 acqua tiepida e un cucchiaio colmo di pinoli.
Mio suocero (salernitano), a Natale in maniera simile ci fa gli spaghetti,
ma sono solo alici salate e pinoli, a me piacciono un sacco!
Beh, non è proprio tipico di Salerno città, è uno dei paesi dell'entroterra
ma al momento non mi ricordo quale...
Upupa
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios

ma sono solo alici salate e pinoli, a me piacciono un sacco!
Non  a caso, infatti, ho ricordato la pasta con le alici... sono di
Salerno pure io! E li' il pangrattato sugli spaghetti e' piuttosto
usato.

grano duro 
Ma li tagliamo a pezzi prima di brasarli con poca acqua.


sardi, c(h)' 'i sardi a mmari"
Buono a sapersi! Segnato... ma *c' 'anciova* e *atturrata* cosa kavolo
vogliono dire? E poi, immagino che in Trinacria al posto dell'aneto ci
mettiate il finocchietto... o no?!

mettiate il finocchietto... o no?!
iesse!
Ciao.
Sergio.

vogliono dire?
Ei, borbonica in trasferta?
C'arrivo perfino io
'anciova = acciuga
atturrata = torrefatta = tostata
Consiglaiata rimpatriata urgentissima a fini recupero linguistico.
--
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insùbria
http://www.regioinsubrica.ch

 prima di brasarli con poca acqua.
Ciao,


la STESSA doveva durarne parecchi d mesi! 
Non era in Novecento (dove, se non erro, c'era una mitica
scena di polentata con ragu e abbondantissimo formaggio sul
tagliere e rincorsa all'unico pezzo di salsiccia presente nel
ragù) bensì nell'Albero degli zoccoli (zzzzzz). Comunque la
saracca in cui "intingere" la polenta era usanza della zona
prealpina, emntre già in brianza si passava alla "pult",
ovvero alla polentina molla nel latte. E la saracca si usava,
di norma, per una settimana. Alla domenica veniva ammainata e
fatta a pezzi per tutta la familgia. Tranne che nelle famiglie
più disperate. peraltro, oltre alla saracca, si usavano i
missultitt, i missoltini dei laghi lombardi essiccati. Una
micidiale raccolta di spine, ma buooooni con la polenta. 
Alice / Pulenta e missultitt, buteglia desanguada...


 Filippo
-- 
ciao,
mammadisadora

un consiglio: viene bene con il pelapatate ;-pp
Io preferisco spezzarli in due, scolarli a metà cottura,
inciderli per tutta la lunghezza e fargli finire la cottura
nella marmellata. In questo modo prendono meraviglisamente il
condimento. 
Alice / con un po' di pane grattato e tostato nella
marmellata, ovviamente 


 marmellata, ovviamente 
ah, alla siciliana, slurpppp
-- 
ciao,
mammadisadora

 marmellata, ovviamente
 e un ovetto sodo a fette finifinifini non ce lo vogliamo mettere?


 Alim Bey
Eh no!!! Questo non me lo dovevi dire.. non me lo dovevi dire.... ;-(((
E adesso come faccio? Io l'ho sempre fatta cosi!!
:-))
Baci
Marinella