Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grrrr pomodoro sempre e ovunque!!

d'accordo io sono maniaco, polemico e cag...zi ma stavolta mi si sono 

gonfiate le vene del collo:

ma è mai possibile che nella nostra bella Italia non si riesca a 

concepire un piatto di pasta senza pomodoro?? adesso poi se non sono 

"pomodorini" (detto con la boccuccia da selfie idiota) pare non si possa 

vivere! apro una pagina di cucina romanesca e trovo questo, bel, piatto 

di spaghetti "con asparagi selvatici e pomodorini"! ora l'asparagina, 

asparagu acutifolio, è una delle delizie che madre natura ci fornisce 

aggratis, è delicato, saporito buonisssimo ma possibile che non si 

capisca che "inquinato" dai "pomodirini" viene violentato e annacquato e 

brutalizzato!?

hug ho parlato!

scusate lo sfogo ma ormai credo che solo voi, e neanche tutti, mi 

possiate capire...



https://ibb.co/C9NbCF9


https://ibb.co/TvNYZc7






-- 

talebancapsy



le mie ricette qui: 

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 
https://ibb.co/TvNYZc7




Io ti capisco eccome...



Ed infatti oggi con la parte terminale di un mazzo di asparagi oggi ho 

fatto una pasta x me buonissima e senza pomodoro...

:-)



Bye, Ludwig.


 



AMICO, io ti capisco benissimo, detesto  la mania di infilare pomodoro 

ovunque (o parmigiano, se è per questo). Sono due sapori piuttosto 

dominanti e NON stanno bene dappertutto!

Concordo assolutamente con te poi se si parla di asparagi.


 brutalizzato!? 



in effetti anche per me vari ortaggi, quelli dal sapore più caratteristico, non vanno d'accordo con il pomodoro: asparagi, carciofi ad esempio


 brutalizzato!? 



Non è la prima volta che ti scagli contro i pomodorini (ho cercato di non fare la boccuccia da selfie...)!

By-passo momentaneamente il discorso asparagi e ti comunico che gli unici pomodori che ritengo cucinabili e mangiabili d'inverno siano i datterini (non i ciliegini) e ogni volta che vado a fare la spesa ne compro almeno una confezione (vengono dalla sicilia) e ci cucino un sughetto fresco molto dolce e saporito, che non ha niente da invidiare (prezzo a parte) al sugo di pomodori freschi estivo.



Per quel che riguarda l'asparagina selvatica o gli asparagi in generale, sono d'accordo con te, che il pomodoro non ci vada, ma nelle foto che hai postato ce ne sono talmente pochi, che hanno a  mala pena "sporcato" la pasta, non mi sembra il caso di farsi venire un coccolone dal nervoso...



DDV






 idiota) pare non si possa vivere!





Sono cacacazzi pure io, odio questi mini pomodori.

E' vero che sono gli unici che sanno minimamente di pomodoro (sono stati 

selezionati per la loro capacità di rimanere giorni stabili dopo colti 

da rossi), ma se gli altri fanno schifo perché colti verdi, cerchiamone 

di maturi e non infiliamo ovunque questi incroci da gioielleria.



Va da se che anche la minchiata di mettere i pomodorini ovunque perché 

fa colore è insopportabile.


 fa colore è insopportabile.



E se invece che per far colore, si mettessero (va da sé, non ovunque, eh) per il sapore???



DDV


 

mah, secondo me d'inverno non sono molto buoni nemmeno i datterini, 

infatti ho smesso quasi del tutto di comprarli durante la stagione 

invernale. E non me ne sono pentita




DDV ha detto questo mercoledì :


Insomma... Sporcato...

La pasta è tendente al rossiccio e non è certo il colore 

dell'asparagina...



Bye, Ludwig.


 
https://ibb.co/TvNYZc7




Adoro i pomodorini/datterini/ciliegini/sticazzini nella pasta.



Adoro certe amiche che si fanno i selfie con la boccuccia da selfie idiota.



Gli asparagi selvatici?

Adoro anche loro, anzi di piu', col cazzo che li metto nella pasta coi 

pomodorini.


 Insomma... Sporcato...



infatti...sono molto più che "sporcati"


 



è proprio il concetto di base che mi irrita, il non concepire un primo 

piatto senza il rosso!



 "pomodorini" (detto con la boccuccia da selfie idiota) pare non si possa 



Si dice "bocca a culo di gallina" cit.



Concordo sul resto.



Gi



-- 

Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.

http://www.avg.com






Bambìn, tutto è relativo, e il sapore di un pomodoro estivo non l'avranno mai, ma sono molto migliori che gli altri, i nipotini li mangiano volentieri e io anche.



DDV



Non hai mai visto il sugo che faceva mia madre...



DDV


 piatto senza il rosso!



Alura, sugo di fave, carciofi, asparagina niente rosso, sugo di melanzane e di zucchini con rosso.

Noi liguri facciamo il sugo di porcini col pomodoro, mentre tutto il resto dell'italia vomita solo all'idea...



De gustibus et ex consuetudine:-D



DDV




 
https://ibb.co/TvNYZc7




Hai detto un'ovvieta'......



-- 





Ciao, Renato





-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





 



e allora?



 

Allora cosa?

Volevo solo farti sapere che concordo con te.......

Vabbe', buon giovedi



 D'inverno molto difficile trovarli  e anche a farli maturare, di solito fan schifo.



D'inverno non sono passabili neppure i datterini e simili. :-)

Gli altri anche in estate purtroppo sono solitamente insipidi, a meno di 

non trovare prodotti locali raccolti al momento giusto.


 mentre tutto il resto dell'italia vomita solo all'idea...



Poi ci sono liguri qui dentro che hanno il coraggio di dare a me del 

"barbaro"....



Eggià... :-)



Bye, Ludwig.



Confermo, barbari!



Premesso che noi liguri facciamo il sugo di funghi col pomodoro 

utilizzando i funghi secchi e, infatti, si chiama "toccu de funzi"...



Ma non sei tu che andavi in Umbria?



E allora..., le ciriole (ma anche gli strangozzi) ai funghi come le 

mangi a Terni e dintorni?



Cosi:

https://i.postimg.cc/kX2CwCkS/Clipboard01.jpg




Ora puoi tornare a cuocere la tua zuppa di patate e cavoli in attesa che 

dalle barbare lande desolate tornino i cacciatori con le prede del 

giorno.... :-DDDDD


 pomodorini.



lol


 non trovare prodotti locali raccolti al momento giusto.



Assolutamente vero.

Non ho l'orto e manco lo vorrei, ma ogni tanto i miei consuoceri mi regalano qualche cuore di bue coltivati da loro e sono un vero giulebbe.



DDV


 Non ho l'orto e manco lo vorrei, ma ogni tanto i miei consuoceri mi regalano qualche cuore di bue coltivati da loro e sono un vero giulebbe.



Puoi mettere due vasi in terrazzo :-P


 
https://www.agrodolce.it/ricette/porcini-alla-genovese/




e NON usiamo mai spaghetti, ma soltanto tagliatelle.



Comunque googlando si vede che la "barbarie" di aggiungere il pomodoro al sugo di porcini freschi non è soltanto ligure:-D



https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=ricetta+cugo+porcini+e+pomodoro




DDV



Dopo che li avrai messi anche tu:_P



DDV


 :-DDDDD



Seeee.... come no....

Guarda che Marco Polo lo abbiamo mandato noi in giro per il mondo molto 

prima che voi sapeste che c'era qualcos'altro fuori dal Mediterraneo...

:-)



Bye, Ludwig.


 gonfiate le vene del collo:





ognuno ha le sue talebanitudini








I barbari proliferano e si espandono velocemente...

Dopo tutto non hanno altro da fare...

:-)



Bye, Ludwig.


 



am bè, sei troppo criptico per la mia povera mente piena di pomodoro!



 :-) 



Senza scherzi, c'erano nel nostro entroterra diversi ristoranti  famosi proprio per le pappardelle o le tagliatelle (assolutamente fatte a mano) ai funghi porcini (con pomodoro) e da veri barbari liguri, e trovavamo squisite:-D

Chissà se ci sono ancora e se hanno mantenuto i cibi della tradizione: sono secoli che non faccio più gite nell'entroterra, vecchiaia malefica...



DDV


Dopo dura riflessione, DDV ha scritto :


Come sempre non contesto i gusti degli altri...

Se piacciono e le propongono al ristorante qualcuno di sicuro gliele 

chiede...



Io non lo farei mai, ma come sempre è un problema mio.



Bye, Ludwig.



PS: Poi se non ci fosse altro da mangiare, mangerei anche quelle si 

intende. Nessuna legge o intolleranza me lo vieta ma se posso evito.


 intende. Nessuna legge o intolleranza me lo vieta ma se posso evito.



Ellamiseria, manco fosse cacca:-(

Spero che tu, fossi in gita nell'entroterra dalle mie parti, le proveresti, anche se ci fosse (e c'è, naturalmente) altro da mangiare.



DDV






 anche se ci fosse (e c'è, naturalmente) altro da mangiare.



Già fatto, e come dicevo non mi piacciono. Proprio il fungo (bada bene, 

secondo me...) non si trova con il pomodoro.



Bye, Ludwig.


 Dopo che li avrai messi anche tu:_P



Io ho l'orto dietro casa :-D



a quanto pare no :)


 Confermo, barbari!



no, scusa, è baVbaVi :P



a patto che sia ben esposto, altrimenti è inutile



io ho l'unico balcone esposto a nord (grazie GENI di progettisti) ci ho 

provato ma restavano piccoli ed in generale crescevano poco e niente, 

restando pure insipidi.


 io ho l'unico balcone esposto a nord (grazie GENI di progettisti) 



lo so' e' difficilissima  .  .  .   grafene





felicepago



arci tette

.


 

?


 secondo me...) non si trova con il pomodoro. 



Appunto bambìn bello, secondo te...



L'imprinting generazionale e regionale ha una valenza imbattibile, se non si cerca di procedere con la mente aperta e la disposizione a capire le colture altrui, che si evolvono secondo i prodotti di cui dispongono nel proprio territorio, naturalmente prima della distribuzione della GDO. adesso è tutto un puttanaio e... si salvi chi può:-D



DDV



Mamma mia, che stress...



C'è stato un periodo in cui il mio ex m. aveva piantato delle fragole in un terreno che avevamo comprato perché, non si sa mai, se fosse venuta la fine del mondo, non saremmo morti di fame...

Il  solo ricordo mi riempie d'angoscia:-D



DDV



perché? non c'è niente di più bello e rilassante che avere a che fare 

con la terra, perlomeno a livello hobbistico



straquoto






Io la mente ce l'ho aperta e provo sempre tutto.

Poi quello che NON mi piace cerco di schivarlo la seconda volta, anche 

se a voi liguri poi manco di rispetto...

:-)



Bye, Ludwig.


DDV ha detto questo giovedì :


Che poi è la coltura (le fragole) che meno abbisogna di cure....

E' praticamente un infestatnte e cresce e si riprodiuce anche sui 

sassi...



Bye, Ludwig.


 E' praticamente un infestatnte e cresce e si riprodiuce anche sui sassi...



'NZOMMA....



dipende dal tipo di pianta e da quante ne vuoi raccogliere



praticamente c'e' una regola a cui devi assolutamente sottostare, che ti 

comporta un bel po' di lavoro, ed e' estirpare ogni tipo di erba 

mantenendo la piantagione pulita



per poco che la piantagione di fragole viene aggredita da erbacce di 

vario genere, anche di piccola taglia, la produzione diminuisce fino ad 

azzerarsi



e' una delle principali motivazioni per cui sono sorte le coltivazioni 

di fragole fuorisuolo (idroponiche)


 la piantagione pulita



Ok.

Ma questo vale per ogni (o quasi) tipo di coltura...

Le erbacce sono la morte dell'orto sempre.



Ma la fragola di suo è una pianta infestante e tende (se in condizioni 

adatte) ad essere lei a sottomettere che le sta intorno...



Bye, Ludwig.


 adatte) ad essere lei a sottomettere che le sta intorno...



non concordo, sono soggette e non poco anche ai parassiti

io ho provato a coltivarle sul famigerato balcone esposto a nord, niente 

da fare :(





Purtroppo gli infestanti ci vanno a nozze tra le fragole. Loro fanno i 

figli e se poggiano a terra radicano, ma anche non sempre, mentre gli 

infestanti le sottomettono alla grande.



E' vero che nell'orto le erbacce vanno pulite, ma ad esempio pomodori e 

zucche (quelle tenute a pergola) se gli crescono 10cm di erbacce sotto 

non patiscono, visto che sono piante alte 2m, mentre le fragole che 

stanno a terra in un baleno si coprono



si esatto anche gli anmali se le mangiano


Il 20/05/2021, Jamie ha detto :


Bah....



Mio suocero (noto per non levare mai le erbacce e non usare prodotti 

disinfestanti di alcun genere) aveva fragole bellissime e che non 

avevano bisogno di cure...



E da 2mq poco più l'anno successivo si è trovato con quasi 5mq di 

fragole...



Le ha tenute a "bada" per qualche anno poi a sradicato tutto perchè non 

aveva voglia più di raccoglierle...



Gente strana noi barbari....

:-))



Bye, Ludwig.



Non so, io non mi sono mai cimentato direttamente ma sempre e solo 

beneficiato del "lavoro" di mio suocero (e vedi risposta a Jamie) che 

era noto per piantare e poi fregarsene di tutto quello che cresceva 

intorno...



Sempre avuto fragole bellissime.... Magari qualcuna mangiata dalle 

lumache, questo si, ma per quanto riguarda le piante sempre rigogliose 

e in orto aperto, no vasi o altre coltivazioni strane...



avrà avuto culo...



Bye, Ludwig.



mah, piu' che fortunato magari aveva una terra non particolarmente 

infestata, poi conta anche quanto sono vicine le piante e il conseguente 

spazio a disposizione degli infestanti



poi magari lui puliva e non te lo diceva :-D


 Bye, Ludwig.



vorrei comunque ricordare a tutti che il sugo pomo+funghi ligure è 

"solo" con funghi secchi e ha il suo perchè



 con la terra, perlomeno a livello hobbistico



Esatto......

Quando poi l'orto supera le necessita' della famiglia allora si che sono 

guai, diventa una patologia incurabile.....

:-)



-- 



Ciao, Renato



-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





 



Sorry..... Da oggi ti mettero' un +1 e basta....

:-D



 funghi secchi e ha il suo perchè



Grazie...

Allora ci stà, come già detto...



Ma porcini freschi e pomodoro anche no, per favore.



Sempre secondo me, ovviamente altrimenti DDV si altera...

:-)



Bye, Ludwig.



Infatti, se la terra ce l'hai sul terrazzo e in giardino, se hai il giardino:-D

Amo molto curare le mie piante (sul terrazzo) mentre non amavo per niente dover prendere la macchina per andare ad annaffiare le fragole, tanto più che OVVOVE ! NON AMO LA FRUTTA


 sassi... 



Il fatto è che il terreno era a diversi km da casa, delle fragole se ne occupava mio suocero, che era andato in vacanza, mio marito lavorava ed io ero l'unica che poteva andare a dargli da bere (alle fragole, eh) e di acqua _quando fa molto caldo _  ne bevono davvero molta ed io ero anche l'unica  cui, delle fragole, non poteva fregar di meno:-(



DDV


 "solo" con funghi secchi e ha il suo perchè



Parla per te:-D

scritto e riscritto che nel "mio" entroterra andavamo in certi ristoranti sui bricchi proprio perché la loro specialità era il sugo di funghi con pomodoro  e pasta fatta in casa, ma sto parlando di eoni fa, magari nel frattempo i ristoratori si sono suicidati:-D



DDV


 Bye, Ludwig.



forse dovresti dirgli che qui le vendono a 8 €/kg quelle bio in piena 

stagione :D


 tanto più che OVVOVE ! NON AMO LA FRUTTA



:-O nessun tipo? ma come fai è la cosa più buona del mondoooo (beh, non 

tutta)






 restando pure insipidi.



eh beh ...a nord giusto il borraccino per la capannuccia ci puoi 

coltivare. :-)



io ho 1000 mq a Pompeiana, comune 14km da casa, ci metto 15min e ne sono 

felice, ci sono città dove per andare in periferia, negli orti, ci si 

mette un'ora.




o "forse" hanno sempre preso in giro i clienti, i "funzi" hanno una 

stagionalità limitata e il sugo in questione lo si trova\trovava 

praticamente tutto l'anno



 



Ludwig:  le condizioni della terra "qui e ora" contano.  non valgono su ogni 

orto a rpescindere.

   terreno, esposizione, vicinanza di questo-e-quello .

   Significa che quei pochi metri quadri erano adattissimi a quella 

coltivaizone. non che ognuno possa replicarlo ovunque.

   Tutti gli amanti dei fiori sanno che vi sono necessità differenti di 

terreno e concimazione per le diverse varietà, non è un segreto.



Paolo




Il 21/05/2021, PMF ha detto :


Certo. Lo so questo... Vivo in campagna, non sono un cittadino...



Diciamo che mi sono dedicato poco a orti o altro in questi ultimi anni, 

ma sono cresciuto in campagna e abito in campagna (un minimo di cultura 

di base ce l'ho per questo...).



E le fragole, checchè se ne dica sono piante infestanti, e piantale 

dove vuoi fanno...

Ovvio che se le pianti già in mezzo ad erbacce non faranno niente...



Ma se prepari prima il terreno e le pianti in terreno ben concimato 

vedrai che non hai problemi ad avere fragole in quantità.



Fidati.



Bye, Ludwig.


 vuoi fanno...



Si ma dietro questo concetto si nasconde un bel po' di complessita'. Se 

le fragole le lasci infestare le raccogli sempre piu' piccole, 

esattamente come se lasci proliferare gli infestanti non ne raccogli piu'.



Le fragole, se le usi come produzione da frutta e non stile frutti di 

bosco, hanno anche loro bisogno del loro spazio vitale, cosi' diventano 

belle grandi, cosa questa che succede solo se hanno abbastanza 

nutrimento. Una singola pianta che deve portare a termine una ventina di 

fragole grosse come albicocche ha bisogno di nutrimento, se le sue 

radici sono attaccate alla pianta a fianco quel nutrimento lo deve 

condividere e cio' non accade, a meno di non essere disposti 3 volte a 

settimana a dare concime liquido.



Se vuoi frutti belli grossi devi avere una piantagione regolare, non 

infestata di piante, e pulita, con la pacciamatura tra una pianta e 

l'altra. Oppure una idroponica che sicuramente ha i suoi pregi (ma anche 

i suoi difetti).


Mardot scriveva il 21/05/2021 :


Ok.

Mi rendo conto che l'ho fatta troppo facile...

Ma cmq resta il fatto che se pianti fragole in un terreno ben preparato 

non avrai problemi poi di raccolta....



Piccole o grandi che siano vengono che è un piacere...



Poi ovvio (come tutte le cose) se le curi bene rendono al meglio, se le 

lasci allo stato brado ti daranno il giusto o anche meno...



Bye, Ludwig.


 mette un'ora.



L'importante che a te piaccia e ti dia soddisfazione...

Io che non ho mai desiderato una casa col giardino, figurati un orto, il nostro terreno è più vicino del tuo e ci si arriva nello stesso tempo.

Sintanto che se ne occupava mio suocero, che lo faceva volentieri,  mi andava anche bene, poi mancato lui né a mio m. né a me ne poteva fregar di meno, così l'abbiamo affittato.



DDV



Posso raccontarla meglio?



Una coltivazione corretta è annuale o, al massimo, biennale.

Chi le produce per la vendita acquista le piantine congelate alla fine di 

luglio-primi di agosto e le trapianta subito. Poi pazientemente toglierà 

tutti i frutti che dalla fine di agosto - primi di settembre cominceranno ad 

apparire.

Parola di un vecchio produttore di fragole della bassa bolognese :-)

P.S. - se invece si usano piantine non congelate, il trapianto si fa a 

metà - fine di settembre e in questa ipotesi non appariranno frutti 

indesiderati.

P.P.S. la pacciamatura si fa utilizzando appositi teli di pvc nero con già 

la preforatura in doppia fila (di solito).

P.P.S.S. - ho smesso di piantare fragole perchè, causa panza oscena, per 

togliere i frutti autunnali, poi raccoglierle in stagione, dovrei mettermi a 

4 zampe. Obtorto collo ho rinunciato da mo'. I fagiolini li coltivo 

solamente nelle varietà rampicanti per lo stesso motivo.



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 praticamente tutto l'anno



Non so, perché noi si andava durante la stagione dei funghi...



DDV




 tutta)



A me è praticamente indifferente, la taglio, sbuccio, condisco per gli altri, ma non l'assaggio quasi mai.

Amo veramente soltanto l'uva di pigato, che da quando non abbiamo più la vigna, non ho più avuto l'occasione di mangiare.



Nella fattispecie è stato molto emblematica la mia esperienza in vietnam.

Stavamo facendo una gita in barca e ci è stata offerta una quantità di frutti di tutti i tipi, su cui tutto il gruppo si è voracemente lanciato, dato anche il caldo soffocante.

Mi sono messa a piluccare qualcosa, sintanto che ho assaggiato il durian:



https://www.youtube.com/watch?v=GHWkEYqVZxY




Tieni conto che sbucciandolo ha un odore veramente sgradevole ed ha la consistenza di un dolce al cucchiaio.

Generalmente a tutti coloro che amano la frutta fa schifo e non riescono a buttarlo giù, penso proprio per la consistenza.



Per gli asiatici è un frutto molto pregiato ed è ricco di moltissime proprietà.



Per farla breve, a me è piaciuto tantissimo e se non fosse stato che a mangiarne troppo avrei potuto avere dei "danni collaterali", avrei mangiato anche la razione degli altri, che l'assaggiavano e lo lasciavano lì...



DDV



Ah beh come l'hai raccontata tu e' il top, per produrre a livello 

diciamo professionale.



Io le fragole le ho in terrazza e nell'orto.



Quelle in terrazza le ho in grosse ciotole con 4 piante per ciotola e 

pacciamatura a base di argilla espansa.



Quelle nell'orto le ho a terra sotto al pergolato senza pacciamatura con 

pulizia costante degli infestanti.



Le piantine durano due/tre anni e quelle nuove sono i figli delle 

vecchie. Figli che faccio vivere in vasetto a parte posato a terra fino 

a quando non taglio il filamento e colloco il vasetto altrove in attesa 

di trapianto.



In entrambe le situazioni (orto o terrazza) prendo frutti da marzo a 

ottobre.


 Ma se prepari prima il terreno e le pianti in terreno ben concimato 



di quale terreno necessitano e cosa intendi per "preparazione"?

hanno bisogno di molto sole?



beh no, resistono bene anche le aromatiche tipo prezzemolo e basilico, 

perfino il rosmarino (ma non prospera granché)



cmq ci arriva un po' di sole durante le prime ore del mattino nella 

stagione primaverile/estiva


 
https://ibb.co/TvNYZc7




Ma da buon ligure che ne pensi della pubblicta' della barilla?

Una ragazza torna a casa imbronciata, la madre gli prepara un piatto

di pasta pesto e pomodorini (almeno cosi' lo ho decifrato dai pochi

attimi che si vede il piatto) e la figlia sorride.

-- 

Ciao

Andrea Malfatti


 di pasta pesto e pomodorini 



io ADORO pasta pesto e pomodorini (che metto rigorosamente a crudo)





ed in effetti non e' affatto male, e' molto buona



cosi' come la pasta "alla Portofino", che non e' altro che lo stemperare 

il poco pesto avanzato con il sugo di pomodoro, il tutto per ottenere la 

quantita' di sugo opportuna al condimento



in pratica devi fare un po' di sugo di pomodoro solo evo, sale e aglio e 

poi passata, quando e' tirato al punto giusto spegni e quando e' quasi 

freddo ci metti dentro il pesto, mescolando bene; quindi con un briciolo 

di acqua di cottura al momento buono prefezioni l'intruglio e condisci 

le penne, fantastiche


 le penne, fantastiche



portofino una sega!! chissà chi è che ha tirato fuori portofino??

la pasta pesto e pomodoro si chiama "alla mulino del Po" perchè la fece 

fare la prima volta Mario Soldati durante le riprese dello sceneggiato 

omonimo al cuoco della troupe!




pesto e pomodorini ci facciamo delle insalate estive con farro, o bulgur, o anche quinoa quando si mangia coi miei


 

vero, ma non credo che all'epoca esistessero i pomodorini che impieghiamo oggi.

   Mi sembra siano una creazione "di laboratorio" recente, dico bene?

Mario Soldati all'epoca avrà usato il pomodoro cirio/roma, tra le prime 

varietà studiate per una resa maggiore del tradizionale san marzano



Paolo




 impieghiamo oggi.



la portofino non si fa con i pomodorini, ma con la conserva



 

ma puoi capire se le massaie liguri aspettavano Mario Soldati per 

inventarsi come recuperare quei due cucchiai di pesto che, una volta 

avanzati, non bastavano piu' per farci una pasta



anche la caprese, fatta con bocconcini di bufala e pomodorini poi 

guarnita col pesto (e 1kg di pane fresco buono), diventa una sbavo totale


 avanzati, non bastavano piu' per farci una pasta



certo non hanno aspettato MS ma la ha battezzata lui




molto quotabile

anche la pizza con i soli pomodorini cotti nel forno cui si aggiungono a crudo bufala ben scolata e il pesto  fresco


 

e allora preferisco mille volte chiamarla portofino, piuttosto che una 

cagata di nome come "mulino del Po'".... :-D



chiamale come vuoi ma mangiale come sai!



 chiamale come vuoi ma mangiale come sai!



,Ossignur,  come avrò  fatto in tutti codesti anni a mescolare l'avanzo di pesto al sugo di pomodoro fresco senza sapere di star servendo la pasta alla "portofino" o addirittura quella alla "molino del po"...



Sono uno chef e manco lo sapevo:-D



DDV


 



UNO!? Gulp!!!



Gi





-- 

Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.

http://www.avg.com






Se ti vuoi dare delle arie da chef devi chiamarla "mulino del Po'", 

perche' sono quasi certo che "alla Portofino" (che a me piace molto di 

piu') e' il battesimo di qualche bar tavola calda..... ;-)


 Gi



Ed il dubbio persevera......



-- 



Ciao, Renato





-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





 UNO!? Gulp!!! 



Non esiste il femminile di chef (c'è una bella differenza d'immagine tra l'essere uno chef o una cuoca) e da italiana "antica" preferirei mille volte essere chiamata la signora "ministro" tal dei tali, che la signora "ministra" tal altro, che mi fa veramente schifo, così come tutti i femminili tipo "sindaca" e compagnia bella che sono stati coniati per aderire alla supposta uguaglianza dei sessi.



Indubbiamente tali orrori sintattici prenderanno piede e apparterranno al parlato dei miei nipoti, ma sinché vivo personalmente li eviterò come la peste, perché, come pare abbia detto il defunto re di francia luigi XV: après moi le déluge e chissenefrega:-D



DDV


 Non esiste il femminile di chef (c'è una bella differenza d'immagine tra l'essere uno chef o una cuoca) e da italiana "antica" preferirei mille volte essere chiamata la signora "ministro" tal dei tali, che la signora "ministra" tal altro, che mi fa veramente schifo, così come tutti i femminili tipo "sindaca" e compagnia bella che sono stati coniati per aderire alla supposta uguaglianza dei sessi.



Lascia stare la minestra, però potevi benissimo scrivere "una chef"; tra 

l'altro mi sembra previsto anche dai dizionari di lingua italiana.



 l'altro mi sembra previsto anche dai dizionari di lingua italiana.



Credo che abbia ragione DDV, chef per i dizionari e' un sostantivo maschile.


 

*********

il Sabatini Coletti

Dizionario della Lingua Italiana

chef

s.m. fr. (pl. chefs); in it. s.m. inv. (o più freq. pl. orig.)

Capo, in partic. capo cuoco, anche con riferimento a donna

*****************



Che poi i francesi hanno anche coniato Cheffe per i riferimenti alla 

donna capocuoco; ma i francesi sono anche quelli dell'ordinateur



 l'altro mi sembra previsto anche dai dizionari di lingua italiana.



Oppardon, non posseggo un dizionario della lingua italiana aggiornato e prima di scrivere non sono andata a googlare sulla treccani, comunque, se dovessi riscrivere il post oggi, nonostante le "reprimende" ostinatamente lo scriverei nello stesso identico modo:-D



DDV


 donna capocuoco; ma i francesi sono anche quelli dell'ordinateur



La Cheffe farà schifo, ma MAI come la Ministra o la Sindaca...



DDV


 hanno bisogno di molto sole?



Mio suocero le piantava in pieno sole, di più nin zoo....



Bye, Ludwig.


 donna capocuoco; ma i francesi sono anche quelli dell'ordinateur



Si' ma quello che scrivi sopra non significa che ci puoi usare 

affiancato un articolo indeterminativo femminile, invece significa che 

ci devi usare un articolo indeterminativo maschile (essendo un "chef" 

sostantivo maschile) e va bene anche come riferimento a una donna.



l'avvocata...



-- 

talebancapsy



le mie ricette qui: 

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 hanno bisogno di molto sole?



Se vuoi avere una buona produzione e pure di buona qualità la coltivazione 

si fa in pieno sole.

E' pur vero che la fragolina di bosco di sole ne vede, ma non tantissimo. Se 

ti riferisci alla coltivazione in vaso, aka sul balcone, a SGP avresti un 

risultato pessimo, se non altro come qualità.







-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 



Tecnicamente hai ragione; sullo specifico avrei qualche riserva, ma non 

essendo un esperto della materia, rimango "in sospeso" in attesa di un 

accademico.



Gi



-- 

Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.

http://www.avg.com






Esatto.



DDV


 l'avvocata...



Avvocatessa, please:-D tenendo conto che, secondo me, usare la parola avvocato per entrambi i sessi, sarebbe molto meglio



L'avvocata è codesta:



https://it.aleteia.org/2017/01/13/maria-avvocata-nostra-siamo-per-caso-sotto-processo/




DDV


 accademico. 



Lo chef ed eventualmente la signora chef, usando la parola chef come attributo.

Poi volendo, esisterebbe anche la parola "capa".

La capa della cucina, equiparabile al francese la cheffe.

Da spararsi, sempre secondo me, eh...



DDV



sì, coltivazione in vaso...  rinuncio ovviamente



mio figlio nelle ciotole (50cm diametro) produce fragole che nemmeno i 

verdurieri in centro a Bologna ce l'hanno :-D



https://i.postimg.cc/KZcg4gGZ/Clipboard01.jpg




La povera Jamie, fino a quando non cambierà casa dovrebbe tenere i vasi 

sostanzialmente all'ombra tranne un'oretta o due al giorno di sole basso 

sull'orizzonte nelle ore di prima mattina.



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 verdurieri in centro a Bologna ce l'hanno :-D



eh ma non credo che il tuo balcone sia esposto a nord



non avevo letto della tua esposizione



noi abbiamo il problema del troppo sole, tre terrazze tutte esposte a 

sud-ovest, che prendono sole dalle 10 di mattina fino al tramonto



per frotuna che una delle tre non e' a sbalzo, ma e' incassata tra due 

muri e prende sole diretto solo nelle ore centrali dalle 12 alle 17


 muri e prende sole diretto solo nelle ore centrali dalle 12 alle 17



Ma non ci avete messo dei bei tendoni?



DDV



I tendoni ci sono ma quando non siamo in casa li tiriamo indietro 

perche' se esce il vento e' un problema. CI sarebbe il meccanismo con 

l'anemometro che li ritira in automatico ma sono allergico a queste 

cose.....


 cose.....



Bah, ho codeste tende


Ossignur, un ingegnere allergico alla tecnologia?



 Bah, ho codeste tende gibus 



https://www.google.com/search?q=tende+con+anemometro+gibus&client=firefox-b-d&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=3qaliDMR7v-nwM%252Cv2zuD-TTpisSmM%252C_&vet=1&usg=AI4_-kQidrF_hBpTvgeAAd0VOJxNSPvn6w&sa=X&ved=2ahUKEwj05P3ElOfwAhXFxqQKHYShC6kQ9QF6BAgREAE#imgrc=3qaliDMR7v-nwM




da più di 30'anni.

Funzionano molto bene, ma NON per TUTTI i VENTI.



Quando il vento arriva dal di sotto non fa funzionare l'anemometro e può divellere la tenda.

Fate bene a non fidarvi a lasciarle da sole, tuttavia, se avete scelto una tenda buona e siete in casa, è in assoluto la scelta migliore da fare.



DDV



Si a grandi linee sono identiche alle nostre, a parte la tecnologia 

dell'anemometro e relativo motore. Le nostre sono un po' datate e sono 

manuali.



L'esposizione pero' e' tale che quando si alza il vento in alcune 

direzioni capita spesso che entri sotto e le sollevi, in pratica 

disassandole. Insomma un sistema automatico andrebbe fuori uso in pochi 

anni, preferisco usare la buona e vecchia manovella in metallo....