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Titolo: Cuocere le insalate crude

Quali sono le insalate che normalmente vengono mangiate crude,
ma che anche cotte sono più gustose ??
Le migliori?
Cotte in acqua o a vapore?
Tank 
 
 


Io faccio lessare spesso la catalogna.
Poi se ne ho voglia la ripasso in padella con olio, aglio e peperoncino, 
oppure la mangio cosi' com'e' con solo olio e aceto.
 
-- 
Mardot

 ma che anche cotte sono più gustose ??
 
Radicchio di Chioggia (quello "a palla"): le foglie esterne saltate in
padella con uno spicchio d'aglio, la parte piu' interna cruda in
insalata.
 
--
G.
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50cee5c8$0$13270$4faf...@reader2.news.tin.it...

L'indivia, le foglie esterne cotte, le interne a crudo. 
 


cotte come? per me alla griglia for ever!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 cotte come? per me alla griglia for ever!
 
 
Buone, ma anche in tegame con uvetta e pinoli. 
 

 wrote:

La scarola cotta (senz'acqua in tegame coperto) con olive, uvetta e
acciughe.

 ha scritto nel messaggio 
news:92bcfcdc-5133-4ac2...@p17g2000vbn.googlegroups.com...

Non vale... me l'ero dimenticata questa versione, però olive e acciughe uso 
i pinoli... :D 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50cf4712$0$1595$5fc...@news.tiscali.it...

Per invidia che intendete?
Quella riccia?
Io mi confondo,perche' penso che ogni regione
le chiama in una maniera diversa.
per esempio la scarola che vedo in tv ,ha foglie piu' larghe
 di quella che compro io.
Tonia 
 

 Tonia
 
Certo, l'indivia scarola 
http://tinyurl.com/clsz34d
 
e quella riccia che dici tu 
http://tinyurl.com/c3yvlvx
 
Per farla in tegame puoi usare ambedue, oppure la belga alla griglia come 
dicevamo con capsy. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50cf7306$0$1594$5fc...@news.tiscali.it...

L'invidia scarola mi sa che qui non l'ho vista,bho!!
La riccia si e mi piace parecchio,finora
non l'ho vista ancora al mercato.
l'ho sempre lessata e poi passata in brodo.
pero' mi piacerebbe provarla con uvetta e pinoli.
come si fa'.?
Tonia 
 

 Tonia
 
 
Fa niente se non la trovi, va benissimo la riccia... :-)
[Io l auso direttamente tolta dall'acqua di lavaggio, non la lesso, un po' 
come gli spinaci insomma.]
Fai un soffritto leggerissimo (nel senso non portarlo a dorare troppo) con 
aglio e peperoncino se ti piace, si usano anche acciughe e capperi. 
Ripassaci la verdura se l'hai sbollentata, poi alla fine cottura aggiungi 
una manciata generosa di pinoli tostati e di uvette. Fai insaporire ancora 
un paio di minuti ed è pronto. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50cee5c8$0$13270$4faf...@reader2.news.tin.it...

Conosci la scarola imbottita?
V/S 
 

> Tank
 
Mi attacco qua perchè non vedo il posto originale. Per l'OP: se googli 
"radicchio tardivo di treviso" o "radicchio di treviso" o "trevisana" ti si 
apre un mondo. Comunque lo fai, viene 
buono/ottimo/eccellente/superlativo/stupefacente/sibaritico/aMasterpiece. A 
patto di trovarlo, perchè qui lo famo e qui ce lo magnamo, per la gran 
parte. 
 
 

 parte.
 
 
E allora che cavolo suggerisci? Per la bava susseguente? :D :D :D 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50d0a899$0$1595$5fc...@news.tiscali.it...

E' che fa strano che in quasi tutto il mondo non ci sia il radicchio di 
treviso. Un po' come sapere che solo qui usiamo le scarpe, gli altri vanno 
scalzi. Caspita, in che mondo triste vivete. Brutto brutto. 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50d0accf$0$13282$4faf...@reader2.news.tin.it...

Mi riconsolo con maialini, bottarghe, casaxedu, coccoi appena sfornato, 
pesce, carciofi spinosi, arance, lorghittasa, sebadas...  E dopo chi ci ha 
voglia di cammina', se sto senza scarpe chi se ne accorge...
Essì, compa' ognuno c'ha i guai suoi... brutto mondo, ma bruttobrutto. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50cf7306$0$1594$5fc...@news.tiscali.it...

Sera a tutti.
Non avevo la riccia,ho usato le bietole.
Come mi hai detto tu Annarita.
Aglio olio evo,leggero soffrito e
messo le bietole,poi uvetta e pinoli,
non li ho tostati mi piciono cosi',
Il risultato non l'ho capito,e non o capisco manco adesso
che penso a quello che ho mangiato.
Lo so non era la riccia,ci riprovero' con lei,sperando sia una questione di 
verdura,....o sono io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tonia 
 

 in che mondo triste vivete. Brutto brutto.
 
'zomma, noi ci consoliamo con i nostri carciofi e il mondo ci pare 
subito 'na bellezza.
 
-- 
Mardot

 parte.
 
gnè gnè gnè: al mercato di genova si trova regolarmente, e a volerlo
cercare, anche qui dalle mie parti! :P

 ha scritto nel messaggio 
news:50d0c73b$0$13278$4faf...@reader2.news.tin.it...

:D  Sï¿½, la bieta, per quando possa essere piccola e delicata ha un altro 
tipo di sapore, io lo definisco "metallico". Meglio semplice, o passata in 
padella solo aglio (e peperoncino), magari appena un po' di salvia. 
 

 Tonia
 
mi permetto di correggerti, sono due volte che scrivi "invidia" , 
c'entra il vecchio Sigmund??  ;)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:DWzAs.17668$5b....@tornado.fastwebnet.it...

Mi sono persa,sarebbe il caso che andassi
da Sigmund!!!!!??????
Caro,perche' caro mi sei o ermo colle!!!!!!!
Dimmi qul'e' la differenza,se sono uguali,se no, perche'
io non capisco piu' niente.!!!!!!!!!!!!!!!!
Tonia 
 

 da Sigmund!!!!!??????
 
 
Ma no Cara tonia, è un refuso: non è salata  invidia ma indivia.
 
(o inidvia, o  divinia, o nivadii :-), chiamala come vuoi sempre insalata  
è)
 
ciao
 
Marina

 cavolo,ho realizzato adesso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La miseria ,ma che ho scritto???!!!
:ò((((((((((((((((((((((((((((((
Tonia 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:op.wpmcpunlcywopo@marina-pc...

grazie a te ho realizzato,certe volte il cervello fa brutti scherzi,o 
meglio,io
ho letto invidiia,e piu' leggevo piu' mi convincevo.
Ciao.
Tonia 
 

 il vecchio Sigmund??  ;)
 
 
:D :D :D No ha solo la tastiera dislessica, a me capita con le enne di non,
spesso scrivo no, o addirittura n e il resto vola...