Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presentazione light

Vi seguo da molto tempo e qualche volta ho anche postato, ma non mi sono mai
presentata.
Ho 38 anni e vivo a Napoli.
In questo periodo sono in guerra con la bilancia e mi sforzo di coniugare la
buona cucina con le basse calorie.
Innanzitutto devo dire che a mangiare con pochi grassi e poco sale si ci
abitua, io ormai detesto le cose intingolose, poi ci vuole qualche
trucchetto.
La settimana scorsa ho provato a fare il pollo con i peperoni con la ricetta
comparsa qui, usando il cucchiaino d'olio che mi era concesso.....una cosa
abominevole!
I peperoni erano mollicci e con la pellicola staccata :-/
Ieri ci ho riprovato usando peperoni arrostiti e spellati...  Ottimo, non
sembrava nemmeno un piatto dietetico!
Ora ho in forno il mio diet-polpettone: vino bianco e latte per fare il
sughetto al posto dell'olio....
Non sono sempre a dieta per fortuna, Amo molto la cucina napoletana
tradizionale, anche se mi piace provare un po' di tutto.
Un Saluto particolare ad Alice Twain che ho gia' incrociato per altri lidi.
Anais

 sughetto al posto dell'olio....
Ecco, quasto è esattamente quello che vado cercando:
non le eterne ricette dietetiche completamente diverse
da quello che uno è abituato a mangiare (e che proprio
per questo richiedono molta più concentrazione nella
preparazione), ma modi, trucchi e possibilità di
sottrarre calorie a piatti comuni.
Non è che posteresti qualcosa del genere, no?
Grazie in anticipo
luisa
----
lu...@meditrans.com

 Non è che posteresti qualcosa del genere, no?
Ho appena postato i gamberoni con la rucola, diminuendo la quantita' di olio
e aumentando quella di vino bianco, si otterra' comunque un buon sughetto
profumatissimo.
Anche il polpettone di ieri era ottimo, ho preparato l'impasto come al
solito, pero' invece di farlo rosolare nell'olio come si dovrebbe fare l'ho
messo in forno con una cipolla, una carota, sedano e una patata (che
leghera' il sugo), il tutto abbondantemente bagnato con vino bianco e latte.
Il calore del forno provvedera' a formare la crosticina al posto della
rosolatura in olio. Quando la carne e' pronta e il sugo ristretto, passo
quest'ultimo nel frullatore ottenendo una salsina da cospargere sulle fette
di polpettone che davvero non fa rimpiangere troppo il sughetto classico del
brasato.
D'ora in poi accanto alle ricette classiche postero' anche la versione light

D'ora in poi accanto alle ricette classiche postero' anche la versione light
complimenti! :) non vedo l'ora :) slurp
grazie susan

 complimenti! :) non vedo l'ora :) slurp
Sfotti eh!!!!
Vabbe' a te solo petto-di-pollo/suola-di-scarpa alla piastra  ^___^

Vabbe' a te solo petto-di-pollo/suola-di-scarpa alla piastra  ^___^
Hemm… Susan non mangia carne…
Alix
-- 
Fiera di Milano 16-19 settembre 2000
58ª esposizione internazionale del ciclo
Le donne entrano gratis
          Su un manifesto in metropolitana


Allora carotina lessa  ^___^


ahi ahi ahi... susan... la versione light... mi ricorda il phliladelphia ed
il burro lighte... acqua, emulsionante... evvai...
ma ancora credi alle favole?
un po come il vegetarianesimo o il vegetalianesimo...
sarò sempre il solito intollerante... ma... trovo tutto cio inconcepibile...
Roberto

Vabbe' a te solo petto-di-pollo/suola-di-scarpa alla piastra  ^___^
no thx sono vegetariana :)
susan che si sente incompresa e che na volta che è sarina e seria
viene fraintesa :( - faccina triste- 

 viene fraintesa :( - faccina triste-
Scusa, non volevo essere caustica..... avevo messo la mia faccina sorridente
preferita , questa ^___^
Pace?
p.s. ieri ho postato la ricetta delle monachine...la versione light non
esiste ^___^

 baci susan
Brava! Inviaci un po' di versioni light. Tanto lo so che non mi
avveleneresti mai con un Philadelfia (che č schifoso anche non light).
Una domandina. Ma il vino bianco č davvero meno calorico dell'olio? Ad una
mia amica in dieta hanno vietato alcolici di ogni tipo.....
--
Ciao da Benedetta
E' piů facile spezzare un atomo che un pregiudizio.
Albert Einstein

 mia amica in dieta hanno vietato alcolici di ogni tipo.....
Si, il vino e' calorico, ma cuocendo l'alcool dovrebbe evaporare....almeno
spero!

Una domandina. Ma il vino bianco è davvero meno calorico dell'olio? Ad una
Ma l'alcool, che è calorico, evapora.
--
 Alessandro Torti da Genova (PGP ID 0xDB666478)

spero!
Evapora...evapora. 
-- 
Gianmaria
*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®

 Cmq, meglio 10 chili di troppo che 10 di meno
Potrebbe diventare il nuovo motto di IHC...
Ciao, mi presento sono Antonio Capaldo e praticamente viviamo a pochi
chilometri tu a Napoli ed io ad Avellino anche se, per studio ed altro,
sono a Napoli almeno una volta a settimana.
Visto che sei ancora in tempo e sei appena entrata, che ne pensi di
partecipare al prossimo raduno di IHC?
Si farŕ in Campania e credimi non ci saranno molte altre occasioni di
avere un raduno cosě vicino a casa....
Fammi sapere, se sei interessata a partecipare anche solo per uno o due
giorni...
Ciao.
Antonio

 partecipare al prossimo raduno di IHC?
Ma grazie... ho letto qlc sul NG, non ho capito pero' quando/dove/come....
in questo periodo ho tanto lavoro, ma una capatina nel week ci potrebbe
stare... mandami maggiori info!

Anais <ana...@SoftHome.net> wrote:

Eccole qua, copia incollate da un messaggio precedente e corrette con le
nuove informazioni disponibili:
Come promesso riprende l'organizzazione del raduno di IHCisti in
Campania, precedentemente fissato per i tre giorni dal 29 settembre al
1° Ottobre.
Dunque, vi passo a dare un po' di delucidazioni sull'organizzazione,
tenendo presente che, alcune cose potrebbero ancora essere modificate,
in funzione del numero di partecipanti.
La sera del Venerdì, mi sono assicurato, una parte della sala del
ristorante Nonna Sceppa di Paestum, che si è reso ben disponibile ad
accoglierci anche con tutti i ritardi possibili ed immaginabili, in
pratica, si tratterà di "sacrificarsi" a riprendere a mangiare ogni
volta che arriva qualcuno, non mi pare male :-))
Scherzi a parte, io sarò lì dal pomeriggio, per accogliere e
"distribuire" gli amici nelle loro locazioni, per chi arriva presto è
possibile fare una visita degli scavi o della pineta, volendo si può
arrivare anche al parco Nazionale poco lontano, secondo preferenze.
La sera, verso le 21:00 inizio del banchetto, che, realisticamente, si
protrarrà molto a lungo, a quel punto sistemazione in albergo a Paestum
e nanna.
Sabato mattina, visita degli scavi archeologici e partenza per Napoli.
"Visita" alla pizzeria da Michele per gustare la vera pizza napoletana
e, eventualmente, per i curiosi da "Brandi" la più antica pizzeria di
Napoli. Possibile "deviazione" per Palazzo Reale per tutte le persone
interessate all'architettura ed alla storia partenopea.
"Visita" ad una pasticceria per gustare le sfogliatelle ed il caffé.
Ritorno ad Avellino e sosta alla pasticceria Chantal per un intermezzo
goloso a base di torte e gelati.
Incontro con i nuovi arrivi e arrivo in albergo ad Atripalda e nei paesi
vicini.
Ore 21:00 Cena presso il ristorante Valleverde di Atripalda.
Domenica Mattina, colazione ad Atripalda presso la pasticceria Cliquot e
visita alle cantine della Feudi di San Gregorio. Quindi, tutti (cooptati
per la cucina e semplici commensali) si sposteranno a casa mia per
preparare il pranzo finale, ah, se c'è ancora qualche volenteroso si può
fare avanti.
Dopo pranzo, purtroppo, cominceranno le partenze, per chi invece resterà
anche Domenica sera, pizzata e spanciata di gelati.
Per il costo attendo ancora alcune conferme, ma dovrebbe essere questo:
Per ogni pernottamento £. 45.000, per il pranzo del Venerdì 35.000, per
tutta la giornata di Sabato £. 50.000, per la domenica £.10.000.
ciao,
Antonio
http://www.pantarei.com
prodotti tipici italiani
 

<Al...@ndro.Torti> wrote in message
6ksjsso2uts31mfu6...@4ax.com...

Che figura, si vede che non ho mai studiato fisica!
--
Ciao da *Benedetta*
Non esiste separazione definitiva fino a quando c'e' il ricordo.
                                  (Isabelle Allende)

 interessate all'architettura ed alla storia partenopea.
Venerdi' non mi e' possibile, ma la pizza da Michele sabato ci potrebbe
stare...., ti riferisci a Michele di via Sersale?