Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: S.O.S. TIRAMISU'

MI  PIACEREBBE  CHE  QUALCUNO  MI  SUGGERISSE  UNA  BUONA  RICETTA  PER
FARE  IL  TIRAMISU'...
SEMBRERA'  IMPOSSIBILE,  MA  NON  RIESCO  A  TROVARE  LA  RICETTA  DA
NESSUNA  PARTE.
GRAZIE  A  TUTTI.
BARBARA


Ne e' stata postata una direcente: e' di Aeros il 09/05/2000.
Sicuramente la becchi ancora, quindi e' inutile che io la riposti :-)
Appena torna mio fratello, mi faccio dare la sua e ti sapro' dire.
Ciao,
the_speck

Dimenticavo, usare le maiuscole in usenet equivale a urlare. Te lo
dico perche' ho visto che era il tuo primo messaggio (almeno da quando
gironzolo qui) e c'e' chi si arrabbia parecchio quando si viola, anche
involontariamente, la netiquette (io no, don't worry ;-))
Ciao,
the_speck

...io ho questa ricetta, un po' diversa:
http://web.tiscalinet.it/elenapollo/tiramisù.htm
ciao
elena
_________________
Elena Pollo
Biella - Italy
e-mail  
jae...@virgilio.it
http://www.giocondo.simplenet.com/iaf/elenapollo.htm
http://web.tiscalinet.it/elenapollo
http://www.foto2000.it/esposizioni/elena.htm
_________________
 
===========================================================
VIRGILIO MAIL - Il tuo indirizzo E-mail gratis e per sempre
http://mail.virgilio.it/
VIRGILIO - La guida italiana a Internet
http://www.virgilio.it/
--
Posted from 
mailgw5.prontomail.com
 [209.185.149.196] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Tiramisů
Ingredienti:
4 uova intere
250 gr di mascarpone
130 gr di zucchero
500 gr di savoiardi
8 tazzine di caffč
4 cucchiai di marsala
Cacao amaro
Procedimento:
Preparare il caffč ristretto e lasciarlo raffreddare.
Montare a bagno maria su un fuoco moderato i rossi
d'uovo con lo zucchero, togliere dal fuoco, e aggiungere
il marsala e continuare a sbattere fino a che non si raffredda.
A parte montare a neve fermissima gli albumi, e amal
gamarli al mascarpone, Unire poi i due composti mescolandoli
fino ad ottenere una crema morbida
In una pirofila stendere uno strato di crema e disporvi uno
strato di savoiardi inzuppati nel caffč.
Stendere sopra un secondo strato di crema e altri savoiardi
l'ultimo strato deve essere di crema.
Mettere il tiramisů in frigorifero per 2 ore e prima di servire
spolverare con il cacao.

Allora, come promesso posto la ricetta.
500g mascarpone
5 rossi d'uovo
1 bianco d'uovo
5 cucchiai di zucchero
savoiardi 
caffe' 
cacao amaro in polvere
Per prima cosa bisogna fare la crema al mascarpone. L'ideale e' usare
il mascarpone Galbani, perche' e' l'unico con cui mi e' venuta buona
la crema.
Mescolare i rossi e lo zucchero fino ad ottenere una crema uniforme
senza residui granelli di zucchero. Montare a neve il bianco e
aggiungerlo al composto. Infine aggiungere il mascarpone e amalgamare
con le fruste. Attenzione: la crema deve essere abbastanza consistente
(la crema andra' poi lasciata riposare in frigo per mezza giornata).
Si usi un recipiente rettangolare max 20x30 (e' piu' comodo) in cui
dovranno stare due strati di savoiardi e crema.
Aggiungere pochissimo latte nel caffe' (serve ad "addolcire" il
caffe') e bagnarci i savoiardi, senza che si inzuppino fino a
disfarsi. Disporli nella teglia e ricoprili con uno strato di piu' o
meno un cm di crema. Ripetere la stessa operazione per lo strato
successivo, avendo cura di lasciare un po' piu' alto lo strato di
crema.
Con un setaccio fine, spolverare uniformemente di cacao e fare
raffreddare in frigo per un paio d'ore prima di servire, anche se
l'ideale sarebbe farlo un giorno prima.
Facendo piu' crema, si puo' aggiungere anche un terzo strato, ma
diventa troppo alto e difficile da servire ;-)
Fammi sapere come e' venuto. Ciao,
the_speck