Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza horror

l'orrore ha colpito anche lapizza: 
https://ibb.co/XZCqhmC
 
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/44a2pywx
 

 
 
OLD


postato su repubblica online uin'ora fa


Il 02/12/2022 11:02, Jamie ha scritto:

https://www.repubblica.it/il-gusto/2022/04/15/news/pizze_strane_in_germania-345311637/?ref=fbpr
 


  
repubblica.it/il-gusto/
 2022 04 15 
 

 -- 
il problema per me non sono tanto le ricette e i condimenti opinabili (ciascuna nazione tenderà a preferire i "suoi" che possono anche essere di buona qualità) ma il fatto della pizza industriale surgelata, carissima, alta come una pagnotta, mille volte peggio della peggior pizza che uno può farsi in casa

 il problema per me non sono tanto le ricette e i condimenti opinabili (ciascuna nazione tenderà a preferire i "suoi" che possono anche essere di buona qualità) ma il fatto della pizza industriale surgelata, carissima, alta come una pagnotta, mille volte peggio della peggior pizza che uno può farsi in casa
 
Ieri sera al rientro dovevo ritirare i 2 figli piccoli
1 a calcio
1 a volley
Escono praticamente insieme, però quella che fa volley può attendere al 
coperto per cui faccio il giro calcio x primo
Sono le 18:30 circa quadno mi mollano il calciatore.
al rientro a casa devo apparecchiare, finire cottura verdure e 
minestrone, nel mentre devo dare un occhio che i 2 facciano la doccia 
(al piano di sotto) e non mettano la roba sporca d'erba sopra alla roba 
pulita (fatto!)
Ore 19:30 si deve iniziare la cena e alle 21 avevo un appuntamento 
conferenza
Capisci perché prima di uscire dall' ufficio mi son procurato di 
prendere (dal frigo dell' ufficio) 2 pizze ed 1 tortino surgelati che 
nel giro si sono un po' scongelati e si son cotti nel forno mentre io mi 
occupavo delle cose suddette.
Non è che quando uno prende una pizza surgelata abbia la scelta se 
farsela in casa con lievitazione naturale :-)

 farsela in casa con lievitazione naturale :-)
 
surgela la tua pizza fatta in casa  :)
 
anzi potresti addirittura surgelare  solo il disco di pizza cotto per 3/4 , e poi guarnire a sentimento,
ma ci sono mille altre variabili come congelare la tua pizza fatta in casa

Il giorno venerdì 2 dicembre 2022 alle 12:05:21 UTC+1 Jk ha scritto:

è che ho una filosofia un po' diversa: se ho tempo per cucinare, preparo anche maniacalmente, ci metto ore, cerco gli ingredienti e li processo uno per uno etc etc. del resto mi rilassa
se non ho tempo, ho un sacco di cose che posso preparare: insalatone, vari tipi di pastasciutta, griglia, bruschette, etc etc
però di surgelato preferisco tenere solo ingredienti nature

 però di surgelato preferisco tenere solo ingredienti nature
 
massì pure noi facciamo un ricorso bassissimo e congeliamo i 
tortelli/lasagna della nonna o appunto materie prime
Anzi ti dirò che ho il pemresso di fare cose come quella di ieri sera 
solo 2 volte al mese, poi mia moglie si incazza.
Il punto è che noi, e ci metto anche mia moglie pur facendolo parte solo 
per un discorso salutare/educativo, guardiamo a quello che mettiamo nel 
piatto con una certa attenzione.
Avrai visto che una larga maggioranza guarda solo che gli passi la fame 
e se poi ha anche un gusto che non sia scialbo, è già convinta di aver 
preparato un ottimo pasto. Unisci questo al poco tempo che ha una 
famiglia con figli e magari pure entrambi che lavorano e capisci come 
mai si arrivi all' assurdo che citavi tu.
Dice "ma costa quasi come una pizza nella mia pizzeria preferita! Ma 
vaffanzum!" giusto, però appunto...
 
l' altro giorno ero in coop per un passaggio velocissimo e tra le poche 
cose che le mie regole di ingaggio mi assegnavano c'era da portare a 
casa dell' affettato x le piadine. Di fretta sono andato a vedere nel 
banco affettati già pronti.
Oh costavano praticametne il doppio! Il Crudo di parma era oltre i 
40€/kg, al banco gastronomia me l'hanno dato a 24€/kg...
 


 
io faccio così (anzi accussì XD)
ma c'è da dire che lo spazio nei surgelatori domestici è abbastanza 
limitato, cioè noi siamo in 2 e il mio è sempre pieno, va detto che ho 
un po' la fissa e mi piace che in casa ci sia sempre abbastanza cibo. Ma 
in una casa da 6 persone...a meno che uno non abbia un pozzetto, c'è un 
limite a quel che si può surgelare


naturalmente anche le pizze surgelate occupano spazio...ehm... sì in 
effetti non cambia poi molto. Se non che quelle son forse più comode 
perché i contenitori sono stretti e piatti, a casa magari non ne hai così\

 
 
 
ti piacerebbe... gira da un po'... ne abbiamo parlato pure qui!
cmq una cosa che ho notato da tempo, le testate di questo tipo ormai non 
fanno che riproporre minchiate già proposte...sai generare contenuti 
nuovi ha un costo...

 ha un costo...
 
sono tutti ripresi, credo, da Mail on Line, una delle principali testate che 
vive di queste cose:  "incredibbbile, mostro a tre teste ne fa vedere solo 
una!"  e titoli, foto, brevi testi acchiappaclick.
   i giornali non fanno altro che mettere al lavoro gli stagisti a 2 euro al 
giorno, ordinando di reperire in rete almeno dieci contenuti al giorno, da 
propinare nelle proprie pagine.
   Setacciano laqualunque, e soprattutto si appropriano di qualunque 
prodotto, anche soggetto a copyright, convinti di farla franca sempre, anche 
quando le foto si ripropongono identiche dopo anni.
   unica protezione il watermark
 
Paolo
 
 


che pena mamma mia
 
ma è rimasto qualche giornale online "serio"?

 ma è rimasto qualche giornale online "serio"?
 
due aspetti da considerare:
-  le pagine web sono eccessive, troppo numerose per le misure di un 
quotidiano, foss'anche da 48 pagine in edizione cartacea.  è necessario 
alimentarle, e l'alimentazione non puo' essere altro che "cazzate 
acchiappaclick"
-  i giornalisti costano troppo, e sono sempre meno, perché in redazione 
vengono sostituiti via via dagli stagisti che alimentano le pagine di cui 
sopra.  le poche righe che scrivono sono immancabilmente quelle che trovi 
coperte da "contenuto riservato agli abbonati".
 
Risultato:  per quale motivo si dovrebbero leggere dei giornali che non sono 
nemmeno scritti da giornalisti?  daiuna occhiata ai dati di vendita, e 
inorridisci...
 
Paolo

 effetti non cambia poi molto. 
 
se le tiri fuori dal cartone si, 
altrimenti lasciate nel cartone occupano + spazio


non è che "mi piacerebbe" se guardi la data....
https://ibb.co/d71pwbF
 
poi se notizio "ripresa" non lo so, io l'ho vista oggi


 altro, Di seguito al prossimo capoverso.
 
non so li ma qui funziona benissimo il delivery e in pochi minuit ti 
portano pizze molto buone appena  fatte oppure le ordini al tel e passi 
a prenderle come fossero il terzo figlio!


 vendita, e inorridisci...
 
ma me lo immagino...
 

 a prenderle come fossero il terzo figlio!
 
la nostra esperienza di delivery è penosa. L' orario di arrivo non è mai 
certo. Inoltre serve cmq tempo anche per andare sul sito e scegliere la 
roba o per telefonare e poi andare a prendere.
La praticità di buttare nel forno qualcosa metnre apparecchio, passo il 
minestrone ecc è superiore
 

 però di surgelato preferisco tenere solo ingredienti nature
 
+1
 
se non ho tempo, insalatone, fette di carne dritte sulla piastra, 
pastasciutte anche in bianco, affettati e formaggi, frutta e verdure 
crude, scatole di tonno, ecc...

 crude,
 
queste sono le uniche cose in cui eccelle moglie: non mancano mai
avessi delle zebre come figli starei apposto! :-D
 
Cmq se non si fosse capito: le pizze surgelate sono Extrema Ratio
 
 


da me non si inerpica nessun delivery!
anche dove stavo prima l'unico che si arrischiava era l'indiano. e il loro cibo è molto adatto al delivery: prendi gli stufati e li scaldi.  un altro per me top da asporto sono le frattaglie
ma francamente la pizza per me è uno dei cibi meno adatti, a meno che la pizzeria non sia dietro l'angolo, la qualità fa in tempo a degradarsi


infatti. ad esempio stasera tornerò dalla piscina verso le 22. ho preso un controfiletto di cavallo e delle rape rosse, il tempo che la ciccia cuoce sulla piastra le inondo di balsamico, olio e aglio e ho la cena pronta. 10 minuti a dire tanto

 Cmq se non si fosse capito: le pizze surgelate sono Extrema Ratio
 
solo perche' hai una moglie :-PPPPP
 


praticamente uguale, oggi ero a fare un sopralluogo sulla linea 
ferroviaria Asti-Chivasso, mentre tornavo in ufficio mi sono fermato in 
macelleria e ho preso delle rollatine di coniglio
 
stasera quando arrivo li imbelino in casseruola, sfumatona di bianco e 
cottura di 20min mentre preparo il resto, alle 20 si mangia con gusto

 pagarne le conseguenze
 
suca.
se non mi sapessi organizzare non avrei roba nel freezer anche dell' 
ufficio, ed invece ce l'ho.
te lo detto di sucare?
 
 

 infatti. ad esempio stasera tornerò dalla piscina verso le 22. ho preso un controfiletto di cavallo e delle rape rosse, il tempo che la ciccia cuoce sulla piastra le inondo di balsamico, olio e aglio e ho la cena pronta. 10 minuti a dire tanto
 
 
ma il controfiletto di cavallo dentro al tuo frigo come c'è finito?
la gestione della roba fresca (cavallo non può stare in frigo che 2-3gg 
al max) la deve pur fare qualcuno
Quello che non afferrate è che ci sono tanti che proprio organizzarsi e 
gestire un frigo lo ritengono un lavoro da fisico del CERN :-)


fatto spesa all'ora di pranzo
ora è nel frigo dell'ufficio con altra robetta incluso il kit per fare baccalà-patate-carciofi di Mardot
tra un paio d'ore vo a nuotare e lui viene con me però resta in macchina, sono i vantaggi dell'autunno/inverno. poi si va a casa

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ecco qua, sulla piastra insieme al cavalluccio sono finiti anche 2 porri tagliati a metà burp. 10 minuti

 Cmq se non si fosse capito: le pizze surgelate sono Extrema Ratio
 
per quanto mi riguarda, non ci trovo nulla di male ad usarle, comunque. 
Le preferisco senza dubbio alla pizza "deliverata"
 

 moglie ha fatto per il semplice motivo che NON aveva manco 1 uovo...
 
qualche tempo fa ho fatto dei muffin vegani strepitosi, perfino il 
compagno super-carnivoro vorrebbe che li rifacessi, requisito 
fondamentale: avere almeno 1 banana molto matura.
solo per dire che dolce vegano non vuol dire necessariamente schifoso...

 tra un paio d'ore vo a nuotare e lui viene con me però resta in macchina, sono i vantaggi dell'autunno/inverno. poi si va a casa
 
lo dico sempre che questa è la stagione più "bellissima" dell'anno
 

 dissalare e chissà ma che finisca così
 
ma niente di che: l'idea era rosolare patate a tocchi e carciofi a spicchi (e magari anche un paio di porri a rondelle), aromatizzati con aglio e timo o mentuccia, poi stufarli aggiungendo acqua fino a che non sono morbidi (questo lo faccio abitualmente). poco prima di fine cottura aggiungere il baccalà a tocchetti e lasciar riposare tutto assieme. non vorrei che si sfaldasse troppo
magari però Mardot ci rella la sua ricetta

 dissalare 
 
io ci vedo un controsenso
se e' da dissalare vuol dire che e' salato e se e' salato perche' lo tieni in frigo a "profumare" tutto il frigo ?
 
il sale AVEVA quel costo/valore/potere . . . proprio per conservare il cibo 
quando non c'era il . . . frigo :)


ecciairaggione, c'ai


 ecciairaggione, c'ai
 
dopo n anni mi sono convinto a prendere lo stoccafisso ammollato,
era bello bello morua, e il posto iperdespar, aveva anche il baccala' ammollato,
per fare un test in doppio . . . sbafo, li ho presi entrambi morua entrambi,
beh in effetti lo stoccafisso e' CARNE CARNE ma proprio CARNE
 
intorno ai 18-20 E/kg non ricordo entrambi in offerta


ma lo so, però l'ho comprato che stava in frigo e per abitudine l'ho 
messo in frigo.
non c'è problema per gli odori perché la confezione è ben sigillata

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+1
 
In particolare quando la pizzeria più civina è a oltre 2 km da casa.
Inevitabilmente arrivano appena tiepide, finoto il prima 1/8° è fredda e 
basta.
 
Meglio il mio forno:
 
dopo 9 minuti dall'infornata la pizza è pronta e dopo altri 10" è nel piatto 
in tavola.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
se arriva tiepida la puoi infornare qualche minuto



Sì, ma siccome non sai quando arriva, dovresti tenere acceso il forno in 
attesa di ..............
Preferisco le mie surgelate, che poi aggiungo farcitura decisa al momento 
:-)
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 nuovi ha un costo...
 
 
La qualità delle testati italiane è oramai a un livello infimo. Non ha 
veramente più seso comprare i giornali ...ma neppure rubarli su 
telegram. :-D :-D
La parte online poi è diventata una gara al click-bait.

 ma è rimasto qualche giornale online "serio"?
 
Neppure stampato. L'unico che offre spesso spunti interessanti e visioni 
non da pensiero unico è Avvenire (ed è tutto dire). Raramente qualche 
articolo su Domani e Manifesto, sempre più rari sul Fatto.

 tutto il tempo? 
 
RIBALT, nel caso mi offro per grattargliela io, così lei ha tempo per 
dare una mano in casa!

 per quanto mi riguarda, non ci trovo nulla di male ad usarle, comunque. 
 
eh beh ma allora di cosa stiamo parlando?
Tutto nasce dal "avevo poco tempo, frigo vuoto mi son portato a casa le 
pizze, la verdura l'avava preparat moglie, tutti felici e contenti"
O no?
 

 dare una mano in casa!
 
ma cosa vuoi grattare! che ormai non trovi nemmeno più l' attrezzatura 
per farlo!


drammatici side effects del ciclismo lol!


rotfl


"sono un ingegnere, risolvo problemi" [cit.] :-DDD

 "sono un ingegnere, risolvo problemi" [cit.] :-DDD
 
https://www.dropbox.com/s/2m8lx67oq0anmgd/Progetto%20Altalena.jpg?dl=0
 
 
sei alla 2-3 vignetta.
Io questo ce l'ho stampato in ufficio.


No, l'ing. non appartiene a quella vignetta... ;-)

 No, l'ing. non appartiene a quella vignetta... ;-)
 
ok ho un altra cosa da invidiarti allora, perché t'assicuro che invece 
io ne ho conosciuti diversi che stanno a riempire dalla 2-4
 
Poi magari non finisce sempre come nella 7 e 9, ma siccome che non è che 
si possa prendere dappertutto, regolarmente qualcosa scappa.
Sì ti sto dicendo che spesso sono io il pirla che mette una pezza ad 
errori di colleghi.


questa è vera amicizia!


LOLLONE

 io ne ho conosciuti diversi che stanno a riempire dalla 2-4
 
drammatici effetti delle lauree brevi
 

 
abbastanza veritiera

 
 
eh no. Purtroppo nel caso che funesta le nostre altalene nonè breve e 
nemmeno presa in un ateneo scrauso.

 telegram. :-D :-D
 
C'e' poco da ridere.
 
Specie riguardo il non pagare un giornale che stampasse un servizio 
serio, fosse anche scritto in cirillico o in cinese.