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Titolo: Qualcuno ha mangiato la carne di Struzzo ?

Cin Cin a tutti ,
dove è possibile trovare la carne di struzzo ?
é buona e come la si cucina ?
Saluti.


Spagna
600g bistecca di struzzo
50g di burro
Sale e pepe
Due cipolle medie
1 bicchiere di vino rosso o rancio
Un piccolo trito di pane, mandorle, nocciole e pinoli
80g di uvetta
Tritare le cipolle e metterle sul fuoco in una padella con burro. Una volta
dorate, aggiungere il trito e la carne salata e pepata, facendole fare un paio
di giri. Lasciare alcuni pinoli interi. Quando la carne incomincia a essere
pronta (5 minuti), aggiungere il vino e l’uvetta. Abbassare il fuoco e lasciare
altri 15 minuti. Togliere i filetti e metterli in un piatto, versare la salsa
nel frullatore, lasciando a parte alcune uvette e pinoli. Tritare il resto,
correggere di sale e accompagnare la carne con la salsa e l’uvetta e i pinoli
interi. Servire.
 
Poi facci sapere com'e'!
Anna

Caro Bruno ,
ma se  facevano una fettina sottile si cucinava prima e meglio..
credi ?

 Saluti.
Una volta mia madre ci ha provato.
Non mi e' sembrata molto buona e ha il piccolo difetto di costare 50
carte al chilo.
Ciaoo
-- 
Ti piace la birra fatta in casa?
Allora vieni qui!
http://www.geocities.com/NapaValley/7006/index.html

 quanto costa al kg e se si può fare ai ferri ? è la mia specialità.
Mi spiace, ma non ne ho la minima idea! Adesso vivo in Spagna, e chi va piu' a
fare la spesa a Panorama? (sigh, mi manca... :-))
Qualcun altro ti rispondera'
Anna

 é buona e come la si cucina ?
Io l'avevo visto all'Ipermercato Panorama di Marghera - ma non so se ti aiuta in
alcun modo...Mi sembro' strano, perche' mi pareva che in Italia non si potesse
commercializzare: si puo' allevare, ma non macellare (credo li macellino in
Svizzera)... Ma forseera solo all'inizio, che era una novita'.
Ricette: me ho due spagnole, vado a tradurle e le posto.
Anna

 wrote:
mia moglie l'aveva ordinata ai ferri in Austria. Siccome non ama la
carne al sangue, l'ha fatta rimettere sulla griglia. E' venuta come una
suola da scarpe :-(.
-- 
bruno 

dacci por favor la ricetta de una vera paiella , sai a S.to Domingo ne ho
mangiata una 
e certe cose non si dimenticano mai....
Hasta a luego .
Maurizio

 é buona e come la si cucina ?
A me piace un casino, ma finora l'ho mangiata solo al ristorante 
ciao, mafe
-- 
"Credo di essere mezza santa e mezza vacca"
Diane Keaton diretta da W. Allen in "Amore e Guerra"

IMHO e' identica al tacchino, secondo me se non lo sai non riesci
nemmeno a distinguerle
lauracurti

sol...@iperbole.bologna.it
 (LauraCurti) wrote:

Non credo proprio...... lo struzzo è una bella carne rossa....
il tacchino non mi sembra... o sbaglio?
Saluti,
ae...@tin.it
Cagliari

Beh, Laura segna un punto a favore dello struzzo.
Io invece ho sentito da un prof della mia facolta'(che nel primo biennio
di matrimonio e' ingrassato 12 chili, quindi in cucina quei due si danno
da fare) che e' una cosa orrenda.  Sta facendo una campagna Achtung
Struzzen per avvisare amici e colleghi di tenersene alla larga...
Lui dice che la carne e' piu' scura, tipo cacciagione, e ha una puzza di
penna insopportabile. Comprata perche' e' trendy, e perche' il tipo e'
un curioso irrefrenabile, e' stata pattumierata al primo boccone.
Io sono poco tollerante in cucina, quindi non ci provo proprio almeno
finche' non sento un coro di osanna sullo struzzo...
Mi accontento e godo dei tradizionali bovini, suini, ovini e pennuti
allevati nelle nostre terre dall'eta' romana in su. 
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

Io l'ho mangiata solo una volta in Germania in un ristorante sudafricano.
Era preparata come un filetto in salsa di vino rosso. Ottima, direi, molto
tenera, scura, magrissima, piu' saporita del filetto.
Credevo che in Italia, dove ci sono gia' diversi allevamenti, la vendita
non fosse ancora autorizzata dal Min. della Sanita'. Visto che dite che
c'e' al Gs, uno di questi giorni vado a cercarla, provo a cucinarla e poi
vi dico.
0=:-)
marco

ga...@mondadori.it
 (Marco Gatti) wrote:
 Io l'ho mangiata solo una volta in Germania..... 
Io l'ho comprata in un ipermercato per curiosità.....
a parte il prezzo elevato..... sembra vitella...però più insipida
per cui vi lascio immaginare. 
Preferisco il cavallo :-)).... almeno ha sapore di qualcosa!
Saluti, 
ae...@tin.it
Cagliari

 Preferisco il cavallo :-)).... almeno ha sapore di qualcosa!
forse volevi scrivere puledro ?

io non l'ho mai assaggiata e sicuramente la proverò quando la troverò nei
nostri supermercati.
Strano davvero che sia commestibile ma non macellabile.Certo una cosa , a
Pasqua è tradizione mondiale mangiare 
l'agnello ma quanti di voi mangerebbero una pecora ? Io in Tunisia l'ho
assaggiata e mi veniva il vomito , perciò è gran parte una questione di
gusti.

 wrote:
.. ma quanti di voi mangerebbero una pecora ? Io in Tunisia l'ho
 assaggiata e mi veniva il vomito , perciň č gran parte una questione di
 gusti.
In Sardegna la pecora si mangia normalmente (non solo qui).
Si mangia normalmente anche il cavallo e quando si trova 
anche l'asino :-) (10000 volte meglio dello struzzo)
Saluti,
ae...@tin.it
Cagliari

Ciao ,
ho letto che sei di Cagliari , la tua regione l'ho visitata nel 95 in
agosto , ero a Budoni
in appartamento per 15 giorni , non dimenticherò mai di avere mangiato e
bevuto anche
sopra la mia volontà , non per stare male si sa , a volte una indigestione
, ma il pecorino
affumicato , salumi , e vino rosso , io che sono astemio ( ma quando mi si
offre l'occasione 
assaggio , eccome !!! Hic ...) e altre specialità sarde mi hanno preso
l'acquolina.
Spero di ritornarci .

forse volevi scrivere puledro ?
Si mangiano tutti e tre: cavallo, puledro e asino. Per l'arrosto
preferisco puledro o asino (se c'e'). Costate, bistecche e brasato
sono di cavallo.

 A Novara, nella zona di Ghemme, e intorno al lago Maggiore si godono
meravigliosi stracotti di asino con la polenta. Con lo stesso
quadrupede confezionano anche insaccati stagionati all'aglio. Per
quanto ne so il consumo di carne di cavallo e' diffuso in tutto il
nord Italia; qui in Toscana dove sto da 3 anni non mi e' mai capitato
di trovarne. Non che l'abbia mai cercata...
Personalmente non mangio carne di cavallo, per un senso di empatia con
l'animale. Ne parlavo questo pomeriggio con una amica californiana in
visita, lei e' semplicemente inorridita...non credeva che noi
mangiassimo _veramente_ carne di cavallo...credeva scherzassi...forse
in loro c'e' ancora lo spirito del vecchio West...
ciao
Aldo
Vivete a lungo e prosperi
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Sally a Harry: ...io scongelo da dio... 

 Saluti.
Ciao, sono Raoul (patito per la cucina, ma soprattutto di vino)
io l'ho mangiata in due occasioni:
1) Struzzo al cabernet
2) Tagliatelle al sugo di struzzo
1) ottima ricetta che ho utilizzato per la classica "tagliata" ed e'
sempra un successo, ma nell'occasione la parte che ci hanno servito era
immangiabile per callosita' e quindi durissima, anche se saporita
(somigliava appunto ad una parte di bovino adulto, quindi carne rossa)
2) piu' felice la seconda ricetta dove lo struzzo veniva utilizzato al
posto del manzo e cucinato come un ragu' molto interessante.
Ciao Raoul :-)
P.S. se volete la ricetta della "tagliata al cabernet" fatemelo sapere
rao...@onenet.it


 Pongo un altra domanda - chi di voi ha mangiato l'Emu?
 o coda di canguro?
 o serpente? 
Questi e altri deliziosi piatti vi aspettano in Australia, insieme ad una
cucina ibrida Anglo-Euro-Australasiatico. Abbiamo il miglior cheesecake
del mondo...
-- 
To get random signatures put text files into a folder called ³Random Signatures² into your Preferences folder.

se mi dici il posto ci vado subito ma in Australia i qui in Italia ?
tempo fa lessi che in USA mangiano serpente in scatola e anche tartaruga ,
sicuramente li assagerei
come da noi si fanno le rane , mai assaggiate ?