Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Notizie assortite

Notizie buone... e meno buone:
DIR0015 3 POL 0 R04 / AMB
06:15 RICERCA ALIMENTARE. FINANZIATI CREMA SPECK E NOCCIOLA MAGRA=
("Direambiente" 13)
QUATTRO I PROGETTI APPROVATI DAL MINISTERO
DELL'UNIVERSITA'------------------------------------------------------
----
(Dire)- Roma- Crema di speck, crema spalmabile ipocalorica alle
nocciole e al cacao magro, nuovi sistemi per la produzione di
pane e nuove impastatrici alimentari. Sono i quattro progetti di
ricerca applicata che hanno ottenuto di recente il disco verde
del ministero dell'Università e della ricerca scentifica e sono
stati ammessi ai finanziamenti agevolati previsti dal fondo Imi.
   Il primo progetto, secondo quanto riferisce l'agenzia "Le
scelte del consumatore", è stato presentato dalla Senfter di San
Candido (Bolzano): riguarda il processo di preparazione della
crema di speck (investimento 4,3 miliardi, credito agevolato 2,8
miliardi).
   Il secondo, la crema spalmabile ipocalorica alle nocciole e al
cacao magro, è stato presentato dall'industria dolciaria Oscar
di Santa Lucia di Piave (Treviso): l'investimento è di 1,7
miliardi, il credito concesso di 1,2.
   Il terzo progetto concerne una nuova cella di fermentazione
controllata per la produzione di pane con un sistema di controllo
computerizzato, a firma della Mondial Forni di Verona
(investimento da 2,3 miliardi). Il quarto, l'impastatrice
continua per prodotti alimentari, è presentato dalla Sancassiano
di Roddi (Cuneo): investimento 1,4 miliardi.
   (Red/ Dire)
06:15 27-04-98
zczc0238/SXA
YBX10034
R EST S0A S24 R46 XQKD
EUROPA CONSUMATORI: UE; ALIMENTI UOVA DI CIOCCOLATO ADDIO
(NOTIZIARIO CONSUMATORI)
   (ANSA) - BRUXELLES 27 APR - La deliziosa tradizione dell' uovo di
cioccolata a Pasqua è in pericolo. Almeno secondo i cioccolatai
inglesi. Rappresentati dalla BCCCA (Biscuit, Chocolate and
Confectionery Alliance), essi sostengono che la direttiva
comunitaria sul cioccolato, che stabilirà regole precise per le
materie grasse contenute nel prodotto, rischia di mettere in
ginocchio la produzione inglese che copre un terzo del mercato
europeo.
   Le confezioni di cioccolato con meno del 25% di burro di cacao
dovranno portare sul davanti un'etichetta con scritto 'contiene altri
grassi vegetali diversi da quello di cacaò. Se questa disposizione
entrerà a far parte della nuova normativa, i produttori inglesi
pensano che ne deriverà un grave danno alla loro produzione.
   Il cioccolato inglese contiene un 20% di burro di cacao ed un
altro 5% di oli tropicali estratti da altri frutti, olio di palma,
noci di karitè, grani d'illipè. Il prodotto  britannico sarà quindi
'marchiatò dall'etichetta e considerato di qualità inferiore.
   Gli inglesi difendono la loro produzione che, dicono, 'si può
misurare con ciò che si fa di meglio nel resto dell'Europà. Gli olii
tropicali, a loro avviso, non hanno niente da invidiare al burro di
cacao e sono ugualmente buoni per la salute. (SEGUE)
     YFZ
27-APR-98 14:02
zczc0239/SXA
YBX10035
R EST S0A S24 R46 XQKD
EUROPA CONSUMATORI: UE; ALIMENTI UOVA DI CIOCCOLATO ADDIO (2)
(NOTIZIARIO CONSUMATORI)
   (ANSA) - BRUXELLES 27 APR - La BCCCA con l'avallo della Caobisco,
l'associazione europea dell'industria della cioccolata, dei biscotti
e delle marmellate, affronta anche il delicato problema delle
economie dei paesi produttori.
   Il Parlamento Europeo è sensibile al fatto che una diminuzione nel
tenore di burro di cacao possa nuocere alle economie dei paesi in via
di sviluppo dell'Africa occidentale, come la Costa d'Avorio e il
Ghana. I cioccolatai rifutano questa tesi e controbattono ricordando
che anche la raccolta di noci di karitè, di grani d'illipè e di olio
di palma è un'importante fonte di reddito per i paesi produttori in
alcuni casi, come per Burkina Faso e Mali, tra i più poveri al mondo.
In più si sottolinea che, per un impoverimento degli stock mondiali,
il prezzo del cacao sta salendo. (ANSA).
     YFZ
27-APR-98 14:02
zczc1052/SX4
$MT20520
R ECO S04 QBJA
ALIMENTARE: PUNTO VENDITA «TERRA LUCANIA» A FIUMICINO
   (ANSA) - POTENZA 27 apr - Un punto vendita di prodotti tipici
lucani del consorzio «Terra di Lucania» sarà inaugurato sabato
prossimo a Fiumicino (Roma). Lo ha annunciato, con una nota, lo
stesso consorzio, al quale aderiscono «esclusivamente produttori
lucani del comparto agro-alimentare, artigianale ed artistico». Il
consorzio ha ribadito il proprio «preciso scopo di diffondere i
prodotti lucani al di fuori della regione». (ANSA).
     COM-RES
27-APR-98 20:52
Pietro

Cella di fermentazione controllata:  Mondial Forni di Verona
il nordest che avanza