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Titolo: burro fatto in casa

ma per farlo - chi lo fa - usate tutti il sistema della bottiglia? fa bene
ai muscoli, certo, ma non c'è qualcosa di meno...stancante?
-- 
arion

 ai muscoli, certo, ma non c'è qualcosa di meno...stancante?
Fruste elettriche.
--
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Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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 ai muscoli, certo, ma non c'è qualcosa di meno...stancante?
Di solito muscoli, quando non ho voglia proprio: barattolo con il tappo 
bello grande, da 1/2 litro, frullatore ad immersione con frusta fino a 
che non si schiarisce le idee, poi solito modo.
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."
--
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 ai muscoli, certo, ma non c'è qualcosa di meno...stancante?
Usa lo stesso elettrodomestico che adoperi per montare la panna facendolo,
però, agire per un tempo più lungo.

 
il mixer con le fruste :)
-- 
ciao
TT
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ok, grazie a tutti!!!
-- 
arion

ai muscoli, certo, ma non c'è qualcosa di meno...stancante?
frullatore
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Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

 ai muscoli, certo, ma non c'è qualcosa di meno...stancante?
La panna va montata a mano. Quando è bella stabile occorre trasformarla in
burro con pochi colpi decisi dati a distanza di qualche secondo. In questo
modo il burro si stacca in una massa compatta senza inglobare aria e siero.
Poi se ti piace un burro "soffiato", usa pure le fruste elettriche (ma anche
un orso appeso a un palo va bene, sempre che tu sia una marmotta).
P.


infatti io cerco una zangola, ma sembra essere un reperto archeologico,
introvabile in commercio! se tu ce l'hai, puoi dirmi per favore dove l'hai
presa? ti ringrazio molto.
-- 
arion

 presa?
Ce l'ho, ma non la uso molto perchè essendo in legno non è molto facile da
pulire. Meglio un barattolo di vetro abbastanza capiente che si lava
facilmente dopo l'uso.
Comunque la mia l'ho comprata in Val d'Aosta da un artigiano specializzato
in manufatti in legno (da cui ho acquistato anche parecchi altri oggetti),
ma credo che sia andato in pensione da qualche anno.
In alternativa ho provato ad utilizzare un normale frullatore a manovella
(di quelli in plastica con contenitore trasparente), però trovo che il
barattolo dia risultati migliori.
P.


ok, grazie molte per la spiegazione, continuerò a farlo con il metodo
"muscolare".
-- 
arion

 ai muscoli, certo, ma non c'è qualcosa di meno...stancante?
Mi sono dimenticato di dirti che se fai troppa fatica forse la 
temperatura iniziale della tua panna è troppo bassa: deve essere 
inferiore ai 15 gradi ma se se sei molto sotto il tempo di aumenta molto 
pur perdendo meno grasso nel latticello. Considerato che aumenta durante 
la tua 'fatica' di un paio di gradi, in inverno, dovresti partire da un 
12-13... se invece lo fai con la panna da frigo ti 'diverti' molto di 
più a sbattere. :-)
A.
-- 
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 un orso appeso a un palo va bene, sempre che tu sia una marmotta).
Avendo un orso volontario sarebbe lui a tenere in mano il barattolo?
Ab-


pur perdendo meno grasso nel latticello. 
ci fai poi il topfen con questo latticello?
marilus

 ci fai poi il topfen con questo latticello?
No, anche se il burro lo faccio solo da panna acida il topfen non va più 
di moda da queste parti. :-) e non mangio nemmno così tanto burro
Ab-


 Avendo un orso volontario sarebbe lui a tenere in mano il barattolo?
Certo.
P.

 improvvisamente tutto assieme. 
Se osservi, prima che diventi burro, comincia a separarsi un po di 
latticello, poi non è una a palla unica, solo dopo diventa unico.
Ma se è un po' che sbatti, almeno io, sono anche stufo e se sento che si 
  'è fatto' non bado a tante cose. :-)
A.
-- 
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ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."
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 "muscolare".
scommetto che c'è chi la fa con il bimbi!!

 scommetto che c'è chi la fa con il bimbi!!
E io scommetto che c'è chi la fa col chenvud...

 E io scommetto che c'è chi la fa col chenvud...
PRESENTE! :-p
-- 
ciao, Bruna
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chi ha buon senso ne usi
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