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Titolo: Aiuto...Secondo di carne

Ciao a tutti,
mi chiamo Francesca, ho 25 anni, sono di Roma, e da molti mesi ormai
frequento con piacere questo NG.
Partiamo dal fatto che sono una "golosa cronica" e che mangiare BENE mi
piace sopra ogni altra cosa (più o meno). Ormai ho una pila altissima di
fogli nella mia cucina con stampate su le vostre ricette...
Il fatto è che sono stata a dieta da 5 mesi a questa parte e non ho potuto
provare molto.
Ma ormai è quasi finita, esco dal tunnel!!! E così, inizio a sperimentare...
Prometto di postare presto qualche ricetta collaudata, nonostante i miei
problemi con Outlook per la questione del "R: / Re:" che non riesco a
risolvere neanche con la patch che ho provato ad installare. Mi devo
applicare un po' di più!
Nel frattempo vorrei chiedervi un aiuto.
Lunedì prossimo avrò 5 ospiti a cena e tra loro c'è un ragazzo che soffre di
ciliachia (si dice così?).
Il menu per ora prevede: Lasagne al ragù (tutti gli invitati ne sono golosi
ed ho già previsto due preparazioni distinte), e torta di riso (che va bene
per tutti), ma per quanto riguarda la carne (e relativo contorno)??
Cosa posso fare che non sia troppo particolare e non contenga farina o pan
grattato?
Avevo pensato anche di fare due secondi diversi, ma ho paura che,
considerata la doppia preparazione per le lasagne, la giornata diventi un
po' troppo impegnativa.
Qualcuno di voi può suggerirmi qualcosa?
Vi ringrazio in anticipo per l'aiuto.
A presto,
Francesca

direi come secondo un buon arrosto, non contiene alcun elemento che
possa creare problemi ad un celiaco.  di contorno verdure e/o piselli? 
niente farinacei nemmeno qui
  le patate le puo' mangiare?  un arrosto con una montagna di patate al
forno farebbe gola pure a tex willer!
Paolo


un celiaco (intelleranza al glutine) non puo' mangiare farinacei
(grano,farro,semola)
se non aglutinati quindi non so credo possa mangiare le lasagne
oltretutto so che esistono precise regole anche nella preparazione dei
cibi
in sostanza vanno evitate anche possibili "contaminazioni" durante la
preparazione dei
pasti
non ci son problemi invece per riso/carni/pesce/verdura (anche le
patate)
a patto che non vengano a contatto con i farinacei
l'arrosto quindi ma anche, sara' che me l'hanno chiesto oggi?, un bel
bollitone
o, e questo per la mia smodata golosita', dei carpacci di pesce (di cui
non
mi stanco mai!!)
Liana

forno farebbe gola pure a tex willer!
Nonono! Lui e Kit Carson mangiano solo bistecche altre tre dita con
una montagna di patatine fritte :-)
-- 
Ciao,
the_speck

 Qualcuno di voi puň suggerirmi qualcosa?


 Francesca
Sperando che ti siamo stati utili,
Marinella

 po' troppo impegnativa.
Un bel maialetto di cinque kg pulito e diviso in due dalla testa ai piedi
quindi messo allo spiedo (mantenendo la divisione) e cotto, anche in forno
con il gira arrosto,  per circa due ore a 180° salandolo a meta' cottura e
facendo diventare la cotenna croccante, bloccando il gira arrosto negli
ultimi 10 minuti di cottura dal lato della stessa....... servire in pezzi
sopra un letto di foglie di mirto... od in alternativa un bel mezzo
porchettone di 5 Kg (la meta').....
Sedano, ravanelli e verdure varie a crudo come semplice contorno.
Se viene come dico io poi ti chiederanno tutti di essere adottati....
Ciao
Umbo. (che visto che non ha il forno si salva.....)