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Titolo: Ammoniaca per dolci qualcuno l'ha mai usata?

L'altro giorno ho avuto la brillante idea di fare i muffins con l'ammoniaca
per dolci, sulla bustina una ricetta dava 500 gr di farina e 20 gr di
ammoniaca, visto che io avevo una ricetta con 300 gr di farina ho poco meno
che dimezzano la dose di lievito. Risultato muffins belli e ben lievitati,
un tanfo di ammoniaca in casa da dimenticare (e vabbè l'avevo letto da
qualche parte, forse qui). Il problema è che *puzzavano* tremendamente di
ammoniaca anche i dolcetti che sono andati a nutrire la pattumiera di casa.
Come da subject a qualcun'altro è successo o ho cannato qualcosa?
Ciao
Carla

 
L'odore di ammoniaca resta se l'ammoniaca non è tutta evaporata.
L'evaporazione avviene bene in cose "sottili" come i biscotti. Con i 
muffins e' inevitabile che una volta formata la crosticina, all'interno 
resti ammoniaca intrappolata. Quindi è normale quello che e' accaduto. E 
l'ammoniaca si usa infatti per cose di forma tipo biscotti.
Se non vuoi usare il lievito, puoi provare ad usare il bicarbonato, nei 
muffins.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


Ciao
Carla


Ciao io con l'ammoniaca ci pulisco le incrostazioni del cesso


E in che dosi?
Cià


Addirittura? Ma ogni quanto lo lavi il cesso di casa tua?
Lady Bug/che ogni tanto fa finta di scherzare

 
Metą del lievito ma occorre aggiungere un acido come lo yogurt (un paio di 
cucchiai) per avere un risultato ottimale.
-- 
ciao


 Lady Bug/che ogni tanto fa finta di scherzare
Ogni volta che il calcare incrosta il fogname

 Ciao io con l'ammoniaca ci pulisco le incrostazioni del cesso
E fai male.
Per quelle ci vuole l'acido muriatico.
L'ammoniaca serve per rimuovere il grasso, non per le incrostazioni.
Se vuoi sparare sentenze, č meglio che ti documenti prima.
Fata Morgana

 Fata Morgana
Ah!


grassssie :-)
Cią

 Purtroppo come single sono un disastro,
Single? Questo è il NG di cucina.
E io sarei meno abrasiva se tu non avessi già infestato altri NG con
sentenze fuori luogo.
 Fata Morgana

 ha scritto nel messaggio
news:yxbQc.73570$OR2.4...@news3.tin.it...

Tipo?

 Tipo?
Queste tue parole da IDAG
<quote  on>
Mah io seriamente sono capitato in questo gruppo per caso, ma è stato
abbastanza scoccante, dovessi visualizzarvi vedrei degli adulti con dei
pannoloni e il ciuccio in bocca; io mi auguro e credo che tra di voi ci sia
una sorta di tacito accordo a far si che in fondo non vi prendiate sul
serio, perchè se uno ignaro dovesse entrare qui direbbe che siete abbastanza
rincoglioniti.
<quote off>
Fata Morgana

 ha scritto nel messaggio
news:eewQc.77007$OR2.4...@news3.tin.it...

Bè non si può esprimere un parere? Ma hai letto il tenore dei messaggi, poi
infatti hanno rivelato che spesso la gente fa questo tipo di commento.
I ng sono pubblici no?

 [cut]
Who was born in a house full of pain.
Who was trained not to spit in the fan.
Who was told what to do by the man.
Who was broken by trained personnel.
Who was fitted with collar and chain.
Who was given a pat on the back.
Who was breaking away from the pack.
Who was only a stranger at home.
Who was ground down in the end.
Who was found dead on the phone.
Who was dragged down by the stone.
FM, con un collare e una catena a volte non si puņ che abbaiare...

 FM, con un collare e una catena a volte non si può che abbaiare...
You gotta be crazy, got to have a real need
got to sleep on your toes, and when you're on the street (a memoria sorry
per eventuali errori)
you got to be able to pick up easy meat
1978-2004
Scusa ma a chi rispondevi?