Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E' andata

Dopo vari aggiustamenti e ripensamenti, grazie al consistente aiuto ricevuto 
dal ng, ho fissato il menu per il pranzo che da perfetto incosciente e 
temerario tenterò di preparare in occasione dell'anniversario di matrimonio 
con mia moglie.
(Mia figlia sotto velata minaccia di terminare definitivamente 
quell'aberrante rito familiare che prende il nome di "paghetta settimanale" 
si è offerta -spontaneamente- di aiutarmi in maniera silente. Ha anche 
chiesto di passare l'intera giornata a casa da una amica senza essere 
minimamente influenzata nella decisione dai 50 euro che le ho passato 
sottobanco.)
Antipasto:
tartine con salmone su maionese al dragoncello e tartara di verdure.
Crostini con burro al tartufo, culatello di Zibello e una goccia di aceto 
balsamico.
(la maionese me la faccio da solo, fino a un mese fa compravo la Calvè.. 
incredibile eh?)
primo:
Spaghetti allo scoglio
(cozze, moscardini, vongole, calamari e gamberetti. Soffrittino di scalogno 
e aglio, levo l'aglio, butto le bestie, mezzo bicchiere di malvasia, 2 
minuti, butto i pomodorini,  15 minuti di cottura e al sug l'è ande'.
Levo gli spaghetti al dente, li faccio passare 2 minuti col sugo sul fuoco, 
prezzemolo tritato e una grattatina di scorza di limone. Dop as magna.)
Secondo
Branzino al cartoccio nel forno.
Dolce
torta mimosa (o chi per lei)
..e qui mia l'aiuto di mia figlia è venuto propizio. Lei che è un diavolo 
per il pan di spagna mi fa appunto il pan di spagna.
Io lo taglio in tre fette col taglia torta che mi sono appena comprato (45 
euro! .. una cifra ma ne vale la pena)
Dalla fetta centrale taglio un disco interno lasciando solo i bordi e 
ricompongo il tutto mettendo nel buco all'interno la crema.. bagnando prima 
tutto con succo di ananas e maraschino.
Poi ricopro la torta con la panna e ci meto sopra i dadini di pan di spagna 
che ricavo dal disco estrapolato dalla fetta centrale.
Non è proprio mimosa ma gli assomiglia! :)
Non ho mai cucinato ma mi sento pronto. :)
Nelle ultime settimane ho fatto diversi esperimenti usando mia figlia come 
cavia (non è deceduta ne si è mai lamentata) e devo dire che cucinare è 
davvero divertente.
Avevo intenzione di fare solo quel tanto che basta per fare una sopresa a 
mia moglie (lei pensa di andare a ristorante con la pargola appresso... eh 
eh.. ) ma mi sa che c'ho preso gusto! :))
 

 eh.. ) ma mi sa che c'ho preso gusto! :))
Ma tua figlia si ferma anche a dormire dall'amica vero? ;)
-- 
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> Ma tua figlia si ferma anche a dormire dall'amica vero? ;)
purtroppo sarebbe inutile perchč quel giorno mia moglie fa il turno di 
notte.
In compenso abbiamo tutto il pomeriggio libero. :-P

Pedro Peraria ha scritto:


:)))


 :)))
mica tanto :(
spero che pedro, ma anche il resto dell'umanita',
non aspetti l'anniversario per queste cose
felice&pago
se fai del male, sicuramente riceverai del male,
se fai del bene, forse riceverai del male
.


consiglio: se usi pesce fresco niente pomodorini e limone!!

consiglio: se usi pesce fresco niente pomodorini e limone!!
Ecco, mi hai anticipato; mi domandavo infatti che caspita di funzione 
dovesse avere il limone. La scorza grattugiata, poi. A sentire i granellini 
sotto i denti?!! Da quando i pesci anelano a limonare?
Sui pomodorini, io, sarei meno rigido; chiaro, due persone, al massimo 4-6 
datterini, giusto per...
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 consiglio: se usi pesce fresco niente pomodorini e limone!!
per me nemmeno prezzemolo, obrigado.
--
massimo


allora togli pure la malvasia :)


 Non ho mai cucinato ma mi sento pronto. :)
SEI UN GRANDE, VAI CON DIO!
:-)
ps
no prezzemolo, probabilmente non metterei nemmeno i pomodorini, invece 
mi piace l'idea della scorza di limone grattata (poca)
-- 
Mardot

allora togli pure la malvasia :)
Giusto! Una sfumata ci va, ma con del bianco secco.


 Scusate il disturbo.
hemmm la malvasia secca esiste!!

 eh eh.. ) ma mi sa che c'ho preso gusto! :))
beh intanto l'intento č buono :-)
--
Ciao, Bruna

 writes:
 > fino a un mese fa compravo la Calv�.. incredibile eh?
incredibile si, la Mayonnaise � solo Kraft!
-- 
Io ti saluto diventa equivalente ad io saluto te   -- gobbacci, in ISC

 wrote:

Naaa solo Hellman

 writes:

ti/le concedo una onorevole seconda piazza...
-- 
Hai capito benissimo quello che intendevi.            -- AirCraft, in ISC

 hemmm la malvasia secca esiste!!
Anche l'acqua bagnata esiste, se è per quello. :-P
Volevo dire che la malvasia non mi sembra l'acol più adatto a sfumare un 
pesce. Ma io sono quello che mangia e tu il maestro, quindi mi ritiro in 
buon ordine.
Ciao
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 buon ordine.
poi scusate 15 minuti di cottura per quei pesciolini non è troppo? a me 
prende male quando ce li lascio per un tempo maggiore di 3-5 minuti...

 gomma!
ecco, appunto

 Scusate il disturbo.
scusa ma dicendo che ci va un bianco "secco" ho pensato che credevi la
malvasia un bianco "non" secco! ;)


Ti ammiro. Io dopo tanta abbuffata non riuscirei a sollevare un braccio.
andrea 

Spaghetti allo scoglio
ora a me pesce a carne piace, non sono una che li divide
necessariamente, ma culatello e scoglio, non ce li vedo proprio.

non aspetti l'anniversario per queste cose
20 anni di matrimonio, una figlia di 13 anni iperattiva e insonne, una 
moglie che fa i turni.. se gią si rispettano gli anniversari mi va di lusso. 
:)
Come si dice? Chi si contenta... :-P


invece a me mangiare, non so perchč, stimola. :)

 ha scritto nel messaggio 
news:69957c4e-9aad-4a28...@z11g2000yqz.googlegroups.com...

ah.. ok!
Il pesce è "fresco" per modo di dire perchè lo compro in pescheria ma vista 
la zona non di mare suppongo sia comunque surgelato.
Dubito che nel Pò ci siano i calamari! :)


ma la malvasia che uso io è sempre e rigorosamente secca!
Non sono mica uno da vinelli amabili. ;-)


consiglio accettato. :) 


:)


Qui però mi permetto di insistere avendi già mangiati svariate volte.
Culatello, burro, una fettina di tartufo bianco e una goccia di aceto 
balsamico si sposano alla perfezione. ;-)

 balsamico si sposano alla perfezione. ;-)
Una scaglietta di Parmigiano, no ?
E magari anche una grattata di noce moscata, fatto 30 fai 31, no ?
--
G.

 Come si dice? Chi si contenta... :-P
contento tu
io prendo anche solo una mezza giornata,
o posticipo l'entrata in ufficio di 2-3 ore,
dopo aver portato i bimbi a scuola,
ma anche solo per andare al mercato settimanale con mia moglie,
almeno 7-8 volte l'anno
insomma il tempo si trova se solo lo si vuole
felice&pago
mica per niente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 insomma *il tempo* si trova se solo lo si vuole
per certe cose *il tempo* non bisogna mai "cercarlo" volontariamente, 
deve arrivare da solo, presentarsi a noi come un imprevisto prevedibile
-- 
Mardot


te l'ho gia' deto a te vero, che ti ci vuole orwell ?
siamo passati dal chi si contenta gode, e linguetta,
alla poesia allo stato puro, fatta da te poi ;-)


 alla poesia allo stato puro, fatta da te poi ;-)
questo ï¿œ il vero limite di usenet, te l'avessi raccontata nel mondo 
reale, al bar mentre bevevi una birra, avresti potuto sputarla con 
immensa sorpresa e ci saremmo fatti una grassa risata ;-)
-- 
Mardot

 immensa sorpresa e ci saremmo fatti una grassa risata ;-)
invece c'ho rimesso un caffe',
e devo ripulire la tastiera :(



quoto Ruggine in toto, solo che una volta che il culatello l'ha così 
mascherato-mimetizzato-alterato, tutto può seguire
(da un'affermazione falsa discendono sempre conclusioni vere :-P )

 e devo ripulire la tastiera :(
AH AH AH AH AH AH AH AH AH AH AH AH....
-- 
Mardot


Se il gusto del culatello non ti piace perché insisti a mangiarlo.
A mio avviso, scusami la volgarità non appropriata a questo bel gruppo, è 
come praticare un cunnilingum senza cavargli le mutande.
Cordialità


E magari anche una grattata di noce moscata, fatto 30 fai 31, no ?
oh a me piace molto. :)
Sarà che di culatello a casa nostra ne mangiamo a sfinimento che ogni tanto 
una variazione sul sapore non guasta.


e oplà. :)   Comunque l'idea la rende bene. :-P


ding dong, nel caso....
http://www.flickr.com/photos/58484618@N00/3277700164/
-- 
Mardot

 (da un'affermazione falsa discendono sempre conclusioni vere :-P )
 mica vero, ecco una vwcchia dimostrazione di culatello allo scoglio!!
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:WlXeq6iG3SLwWM:http://fc05.deviantart.com/fs45/f/2009/132/7/2/Al_mare_anni___50_by_marioalgozzino.jpg

 un cunnilin-gum
Sembra una gomma da masticare.
Chissà come vengono, i palloncini... :DDD
--
G.


perchè mi sono sentito vecchio tutto d'un colpo? :-|

Gi
questa delle mutande l'hai rubata di là.....

 questa delle mutande l'hai rubata di là.....
??
di la, dove? sicuramente mi è sfuggito qualche cosa.
E' un' espressione che ho preso a prestito, sin dal 1970/71, da un collega 
che si compiaceva di infilarla in ogni discorso, tanto che alla fine dava 
fastidio.
Abitualmente non la utilizzo, non in rete almeno e/o con gente che non 
conosco bene; non so' perché questa volta l'abbia usata, mi è venuta 
spontanea perché mi sembrava rendesse bene l'idea.


 Questa è una delle poche cose che già sapevo fare da prima. :)
bene con la crema ti sei salvato :-)
--
Ciao, Bruna

 bene con la crema ti sei salvato :-)
L'unica eccezione culinaria che facevo da studente era appunto la crema 
perch� ogni tanto veniva a cena qualche amica e bisognava farle vedere un p� 
di impegno almeno nel dolce.
Vista in retrospettiva non � che sia servito a molto eh, le donne che ho 
avuto si possono contare sulle dita dei piedi di uno struzzo. (basta un 
piede solo oltretutto) :-P

di la, dove? sicuramente mi è sfuggito qualche cosa.
di là nel gruppo it.hobby.fai-da-te
proprio ieri è uscita la stessa espressione, detta dal buon fabbro, in
dialetto.....
 "L'è cume lecà la figa cun sü i müdant" 
ciao
sam--

 dialetto.....
Ti assicuro che mi è scappata.
Ad ogni buon conto non ne pretendo mica l'esclusiva, come penso non lo 
faccia lui.
Cordialità
Gi
PS ora, comunque, visto che mi hai incuriosito vado a cercarmi a che 
proposito l'ha citata. :-)


Pedro Peraria wrote:



Hai provato quelle di Venturini-Baldini, Casali (Acaja) e La Piccola, tutti 
e tre reggiani?
Bei prodotti e su prezzi tranquilli.
Bevi lambrusco? Della bassa o di collina? O di MO o di PR? Io ultimamente 
sto bevendo molto quelli dell'Az. Agricola Reggiana di Borzano, davvero 
validi, piu' qualcosa che pesco a caso tra Rinaldini e La Piccola, qualcosa 
di Ceci e bottiglie pescate a caso tra Medici, Casali, Venturini, Lini e 
qualche altro.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink rosè 

 Sarà che di culatello a casa nostra ne mangiamo a sfinimento
Non mi pare un buon motivo per tentare di ammazzarlo con altri sapori.
--
G.

 piede solo oltretutto) :-P
ROTFL!
--
Ciao, Bruna

Della bassa o di collina? O di MO o di PR?
A gusto personale vado più per la collina.
Sempre dell'Ariola che a me piace oltre misura.
Poi ho anche alcuni amici che producono lambrusco a livello amatoriale dalle 
parte di Sant'Ilario riforniscono la mia cantina di roba spettacolare. :)

 ROTFL!
e se poi ci mettiamo che la seconda è pure diventata mia moglie il quadro mi 
pare completo! :) 

Non mi pare un buon motivo per tentare di ammazzarlo con altri sapori.
Dovrei presentarti un mio amico che tutti gli anni, bardato come il principe 
del Fantabosco, va all'oratorio della rocca dei principi a San Secondo all 
ricerca del culatello supremo. :)

Dopo lunga meditazione, Pedro! lasciň scritto per i posteri:
 >>> L'unica eccezione culinaria che facevo da studente era appunto la crema
 >>> perchč ogni tanto veniva a cena qualche amica e bisognava farle vedere
 >>> un pň di impegno almeno nel dolce. Vista in retrospettiva non č che sia
 >>> servito a molto eh, le donne che ho avuto si possono contare sulle dita
 >>> dei piedi di uno struzzo. (basta un piede solo oltretutto) :-P
 >> ROTFL!
 > e se poi ci mettiamo che la seconda č pure diventata mia moglie il quadro
 > mi pare completo! :)
;-.D
smettila che dovrei fare la persona seria (sto in ufficio!)
--
Ciao, Bruna 

 smettila che dovrei fare la persona seria (sto in ufficio!)
Alta produttività, immagino! :-P
Gi


 ha scritto nel messaggio
 > news:hpn8lq$c6c$1...@tdi.cu.mi.it...
 >> smettila che dovrei fare la persona seria (sto in ufficio!)
 > Alta produttività, immagino! :-P
daiiiiiiiiiiiiii è venerdì.. e io mi sono intrippata a cercare una soluzione 
per fare secca l'allumina :-D
--
Ciao, Bruna