mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torrone

Visto che siamo in periodo natalizio, mi piacerebbe riprovare la ricetta
del torrone bianco con le mandorle.
L'anno scorso io e mia madre abbiamo provato la sola e unica ricetta in
ns. possesso, il risultato non è stato maluccio, mi sembrava solo un po'
troppo appiccicaticcio ma nonostante tutto è stato spazzolato via alla
grande.
Ricordo solo che la preparazione è abbastanza lunga e soprattutto la
nostra difficoltà nel dargli una forma decente! :)))
Qualche anima pia di IHC ha una ricetta migliore della mia e che assicuri
un risultato + che umano?
Mi interesserebbe conoscere oltre alla ricetta anche la modalità di
preparazione, quindi consigli e trucchi sul prima e dopo :))
Francy
-- 
Sei così fiero della tua intelligenza? Sei come il condannato che è fiero
della vastità della sua cella
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Raffaele 

>Raffaele
ma il prodotto di questa ricetta č un torrone duro/friabile o l'assai piů 
triste torrone morbido?
Le ostie dove si comprano?

Le ostie dove si comprano?
credo in farmacia.....  penso che le vendano ancora, le usava mia
mamma per romapermi le pillole di antibiotico che da piccola non
riuscivo a deglutire..


Pensa che mia moglie si mangiava una pagnotta x una pillola....
Fabio 

Pensa che mia moglie si mangiava una pagnotta x una pillola....
ahhh mio pade e' medico ma e' sempre stato molto insofferente a quelle
che chiamava le mie sceneggiate... e io piangevo che volevo una
puntura... ma si puo' ?? dove s'e' mai visto di un bimbo che supplica
per la puntura ???
ahhh se esisteva il telefono azzurro.... :-)

 riuscivo a deglutire..
Confermo, in farmacia, ma talvolta mia madre le comprava anche in un
convento di suore di clausura :))


per la puntura ???
Se ti può fare felice eccone qui un'altra! Io le preferivo alle
pillole ed anche alle supposte, poi l'ampicillina mi ha fatto cambiare
idea!!! ^ __ ^
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet

Perche' ti metti a litigare anche coi verbi? :-)))
perche' scrivo veloce e non rileggo... a volte cancello delle parti e
riscrivo... talvolta non sopiu' nemmeno chi sono...e quindi anche i
pronomi si incasinano...
genericamente traslitterlo e' la mia specialita', con i verbi ancora,
non mi era mai capitato... si vede che le specialita' aumentano...

 Se ti può fare felice eccone qui un'altra!
e un'altra :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tempi di lievitazione

Presa dalla voglia di panificare, siccome non riesco ad aspettare fino a
sabato (che avrei tutto il tempo possibile), mi chiedevo se era possibile,
preparare nella pausa pranzo l'impasto e poi lasciarlo lievitare fino alla
sera, quindi per 5 o 6 ore, e poi infornarlo alla sera quando torno a casa.
Mi verranno gli stessi risultati o bisogna rispettare rigorosamente i tempi
di lievitazione?
Angy/che ha tanta voglia di panificare!! :-)

 sera...
Ti conviene provare la lievitazione in frigo: ne abbiamo gia'
parlato tempo fa. Puoi cercare su guggol oppure leggere una cosa che
riguarda la pizza e poi adattarla al pane:
www.gennarino.org/pizzaprima.htm
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


www.gennarino.org/pizzaprima.htm
a dire il vero e' un concetto che non e' chiaro nemmeno a me, molto.
Perche' e' meglio non fare lievitare troppo ? cosa succede se un
impasto e' troppo lievitato ? 
ma anche per la pizza, non e' vero che piu' si lievita e meglio e' ???
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

ma anche per la pizza, non e' vero che piu' si lievita e meglio e' ???
La pizza, e piu' in genrale il pane, se lo fai lievitare un paio di
volte - intervallate da una manipolazione - ottieni un miglior
risultato. L'impasto viene lavorato meglio, quindi il lievito si
distribuisce meglio e ottieni un'alveolatura piu' omogenea.
Aggiungo che un'operazione importate da effettuare e' quella di
setacciare la farina per eliminare i grumi, conferire aira e per
innescare un processo enzimatico che aiuta la lievitazione.
Ciao,
Glutine
 

Io personalmente impasto il pane nel moulinex (non quello per la pasta, ma
il mixer tradizionale) mescolando 750g di farina, sale q.b. olio d'oliva e
circa 10g. di lievito di birra. Lo faccio lievitare la notte e lo inforno
alla mattina (calcola anche sei ore di lievitazione). A me piace molto, ma
devo ancora provare la ricetta di Gennarino.
Ciao Athena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri per tutti i nati in Agosto

Si, le vacanze sono vicine, e per non fare torto a nessuno, vogliamo
fare in anticipo gli auguri a Fabrizio (13 agosto), Luisa (17 agosto) ed
Alberto (26 agosto).... speriamo che il nostro listone sia aggiornato!
Forse è meno "carino" (ma chi l'ha detto, poi?), ma se poi non ci saremo
come faremo a fare gli auguri?  ed allora..... eccoli!!! Di cuore.
:-))))
Ross e Max
 
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  

 Forse č meno "carino" (ma chi l'ha detto, poi?), ma se poi non ci saremo


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Esiste formato per ricette

Vorrei iniziare ad archiviare in digitale le ricette.
Esiste un formato ad hoc per farlo?
Del tipo che si possa selezionare le ricette possibili sulla base
degli ingredienti disponibili o evitare ricette con determinati
ingredienti?
Per ora ne ho pochissime, ma vorrei iniziare con il piede giusto?

 Per ora ne ho pochissime, ma vorrei iniziare con il piede giusto?
Ci stai chiedendo se vuoi?
A.
Ps.  benvenuta.
-- 
"Fino a poco tempo fa erano tutti convinti che la Terra fosse piatta, ma 
poi Colombo ha dimostrato che era sferica. Puó essere così anche per 
certe donne?" V.

 Esiste un formato ad hoc per farlo?
LOL!
No, scusa, niente di personale...
-- 
Lozzìo Edo
________________________
"Solo il nipote capisce Lozzìo,
e non c'è bisogno di dirtelo..."
________________________
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CIAO

BUONGIORNO A TUTTI

 BUONGIORNO A TUTTI
Grazie, ma non essere timid* e presentati...eh!
Serena


Si, in ghepeirre e tacchi alti!
Hai visto la firma?
-- 
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] pulizia dello slow juicer

Ciao a tutti, 
 
 scusate l'ot. 
Ho comprato uno slow juicer, tipo questo:
http://www.tefal.com/Food-%26-Drink-preparation/Juicers/Infiny-Press-Revolution/p/1500866743
 
 
Ma penso sia un problema comune di tutti i juicer. Praticamente va tutto bene, ci metto le carote le arance, ecc.. 
Ma in particolare per le arance quando lavo i componenti il lavandino si riempie di scarti di arancia, e purtroppo un tappo tipo questo:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41uUKwUyBwL._SY300_.jpg
 
non aiuta a bloccare bene tutto. Era un problema che avevo con lo spremiagrumi normale, ma essendo più piccolo lo lavavo dentro un contenitore e poi buttavo l'acqua nel water. 
 
Diciamo che nell'altro appartamento tendeva ad intasarsi il lavandino, ogni tanto, e sospetto fosse dovuto alle arance, visto che accadeva per lo più dopo la metà della stagione invernale. 
 
Usando uno copri scarico di questo tipo:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41kp9Eo6a-L._SY300_.jpg
 
Tende a riempirsi di filamenti di polpa e a bloccarsi ben prima che tutta l'acqua sia defluita. Ma almeno funziona.
 
Consigli per risolvere questo dilemma di importanza mondiale? :-D
 
grazie mille
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 riempie di scarti di arancia, e purtroppo un tappo tipo questo:
 
perchè usare un'estrattore quando basterebbe uno spremiagrumi?
 
L. 
 
 

 perchè usare un'estrattore quando basterebbe uno spremiagrumi?
 
Principalmente perchè non faccio più spremute di sole arance, ora :-)
Comunque il problema ce l'ho anche con gli spremi agrumi, anche se in misura minore. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"Elwood"  ha scritto nel messaggio 
news:7012cc67-3d3c-4730...@googlegroups.com...

Io la prima pulizia a "secco" la faccio direttamente nel bidoncino dell'umido.
 
Poi sotto l'acqua corrente con lo spazzolino apposito passo i vari componenti
che saranno "sporchi" solo di particelle piccolissime e che non intasano.
 
Nessun problema di troppo ristagno o troppo intasamento.
 
Bye, Ludwig.
 
 

l'acqua nel water.
 
 
Dimenticato riga prima....
 
Arance e ananas sono "brutti clienti" da estrarre.
 
Altro consiglio è di pelarle a vivo (se già non lo fai) e quindi
minor scarto e sporco dei componenti.
 
Ri - bye
Ludwig.
 
 

 minor scarto e sporco dei componenti.
 
Si le pelo sempre a vivo, prima, grazie
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Principalmente perchè non faccio più spremute di sole arance, ora :-)
 
ok, allora e' un buon motivo :P
 
cambia lavandino!
 
L.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Radici nel Cemento


steo153

 probabile che chi ascolta caterpillar su radio2 li conosca :)
qui da noi radio2 rai in FM si sente poco e male; prima la ascoltavo in
OM stando in colonna sulla milano-meda, ma ora in OM passano solo radio1
per curiosita', chi sono ora i conduttori
grazie, ciao
                                                                g

 steo153
straLOL!! mi riconosco in tutto!! 

 per curiosita', chi sono ora i conduttori
Cirri e Solibello.
la puoi sentire dal sito, o scaricarti il podcast
-- 
ciao!
massimo

 al di là dei contenuti e della condivisione d'intenti.

   feticismo  ;-)
prova con il podcast, lo ascolti quando hai tempo ed eviti anche la 
pubblicita' :)
steo153

 pubblicita' :)
tu cerca la rissa, e in tal caso te snobbo...
-- 
Per essere sicura di una notizia però bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC

   ferrentino. lauro, ardemagni? kaputt?
ferrentino insegna all' universita' di lingue, e fa catersport
lauro fa catersport
ardemagni fa katerpillar, e catersport
-- 
ciao!
massimo

 il centro euristico umanistico Chakra Ciao.
tu non puoi immaginare quanto ho riso la prima volta avendo mio cognato 
che lavora per Spa Chakra :)
steo153

 Oltre a gestire il centro euristico umanistico Chakra Ciao.
ardemagni è un genio, o perlomeno quasi
-- 
UN CADAVERE NEL PIATTO!                            -- Elena,   in IFQ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salse per la bourguignonne...

Qualcuno ha delle idee? Che salse mi consigliate di fare? Come?
Grazie a tutti...
GiAn

Qualcuno ha delle idee? Che salse mi consigliate di fare? Come?
Copincollo da un mio post di qualche anno fa
LE SALSE
Io le faccio tutte a base di maionese, essenzialmente per ragioni di
tempo (ad esempio la tonnata alla GMFdS, e' buonissima, ma, 'rcocane!,
da sola ci metto piu' tempo che per tutte le altre :-/ ). Bisogna
calcolare 2 uova (*intere*) di salsa ogni kilo di carne. Quindi 6
uova. Ho un parco di 5 salse: ailloli, cocktail, tartara, tonnata,
rouille. Una volta fatte, vanno messe per un paio d'ore a riposare nel
frigo.
Maionese di base
->Uova
->Olio q.b. ma nelle proporzioni di 2/3 olio di semi (di vinacciolo) +
1/3 olio d'oliva
->sale
->succo di limone (*vietato* l'aceto!!!)
Rompo le uova (una o una e mezza a seconda della salsa che mi appresto
a fare) nel frullatore e le faccio frullare da sole per una trentina
di secondi. E' un trucco che serve a scaldarle un po' se sono uscite
dal frigo e a svolgere i filamenti di lecitina dell'uovo, che sono
quelli che tengono insieme la maionese. Fate cosi' e la maionese non
vi impazzira' *MAI*. Addensate la maionese con l'olio, aggiungete sale
e limone, ma lasciatela piuttosto liquida, diciamo della consistenza
di uno sciroppo. 
Salsa Coctail (un uovo)
-> 3 cucchiai di ketchup piccante
-> senape
Aggiugete alla maionese di base i 3 cucchiai pieni di ketchup e un
cucchiaino di senape forte (attenzione all'Amora francese, che e'
micidiale). Riaddensate con olio e aggiustate di sale. Se il risultato
vi sembra "pallido" e' perche' quelle in commercio hanno dentro i
coloranti ;-)
Salsa Tartara (un uovo)
-> mezzo scalogno 
-> un ciuffo di prezzemolo
-> un pugno di giardiniera di sottaceti ben strizzati
-> senape
-> worchester
Pretritate grossolanamente scalogno, prezzemolo e sottaceti, in modo
che non ci voglia molto perche' le lame del mixer sminuzzino per bene.
Aggiungete alla maionese di base il trito insieme a mezzo cucchiaino
di worchester e a un cucchiaino di senape. Riaddensate con olio e
aggiustate di sale.
Salsa Tonnata (un uovo)
-> mezza scatoletta di tonno di quelle piccole
-> un cucchiaio di capperi lavati e strizzati
-> senape
Sminuzzate con la forchetta il tonno e buttate nella maionese di base
tonno, i capperi e un cucchiaino di senape. Riaddensate con olio e
aggiustate di sale.
Salsa Rouille (1,5 uova)
-> 3 o 4 acciughe sott'olio
-> 2 buste di zafferano
-> curry
Spezzettate le acciughe e fatele andare con la maionese di base.
Aggiungete *un pizzico* di curry, (proprio pochissimo, se no sovrasta
tutto: al limite ne riaggiungete) e lo zafferano a pioggia. E'
difficile che i sapori siano equilibrati, quindi quasi sicuramente
dovrete aggiugere qualcosa :-). Riaddensate con olio e aggiustate di
sale.
Salsa Ailloli (1,5 uova)
-> 5 spicchi d'aglio 
-> senape
Tritate a parte l'aglio il piu' finemente possibile. Mischiate quindi
l'aglio con la maionese e un cucchiaino di senape, e fate andare il
frullatore fino a che l'aglio non sia indistinguibile dalla maionese.
Riaddensate con olio e aggiustate di sale.
-- 
Ciao,
the_speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: distributore automatico pizza

durante una gitarella nella ridente cittadina di auxerre, mi sono 
imbattuta in questo marchingegno:
http://i2.tinypic.com/11b3dbd.jpg
 
http://i2.tinypic.com/11b3ddl.jpg
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 
http://i2.tinypic.com/11b3dbd.jpg
 
http://i2.tinypic.com/11b3ddl.jpg
Prezzi esosi a parte, ma... ti fa anche la foto? LOL, chissa' che roba ti 
sforna.
Ammettilo che non hai avuto il coraggio di fargliene sfornare una ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

Ammettilo che non hai avuto il coraggio di fargliene sfornare una ;)
ehh no, io avrei fatto il reportage completo, fosse anche solo per il
gusto di fotografarla :-D

Il bello è che hanno pure il coraggio di scrivere "pizze fresche" !!! 



Se passate da firenze ( o anche a torino ne ho visto uno) ci sono
interi negozi pieni di macchinette che ti sfornano dalla pizza alla
lasagna allo spezzatino in pochi minuti.
....ci ho visto dentro solo cinesi e/o giapponesi.......
Se volete gli indirizzi.....


lo avevano appena installato, credo, o almeno c'erano due tizi che ci 
smanettavano un po'. prossimo giro, me ne faro' sfornare una tutta per 
voi ;DD


 Se volete gli indirizzi.....
per che target sono? chi li frequenta? me ne parli un po d più?

Il bello č che hanno pure il coraggio di scrivere "pizze fresche" !!! 
forse che nel congelatore non c'e' un bel freschetto?
-- 
"C'e' qualcosa che non le piace della mia cucina?" "Sě, mangiarla".
Con special dedica
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/

 Sbrigati, altrimenti perdi l'offerta di lancio :-)
si', di lancio della pizza dal finestrino!
:-pPpP  ;DDD


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta idi riso

Vorrei gentilmente sapere la ricetta per una rorta di riso, fatta però con
il riso e non solo con la farina di riso..
C'è mica qlc di voi che mi può aiutare?
Grazie
Michela



io non ne ho mai sentite... che io sappia non si usa da sola...
secondo me e' come fare una torta con solo la fecola...

 secondo me e' come fare una torta con solo la fecola...
io tempo fa ne postai proprio una fatta solo con il riso e non con la farina
di riso..
tra l'altro non ho mai fatto nulla con la farina di riso.
(a che serve?)
Emy:-)

 (a che serve?)
si usa molto nella cucina cinese.
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

 si usa molto nella cucina cinese.
ah ecco è una cucina con cui non mi sono mai cimentata.
Grazie del chiarimento:)))
Emy/Ma allora che c'entra con la torta di riso?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 01/03/10

PASTA AL FORNO
O
ZUPPA SAVOIARDA
---
SFORMATO DI CARCIOFI
O
STRACCETTI ALLA LIGURE
--
-- 
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ab...@newsland.it

Il 01 Mar 2010, 11:33, 
sanr...@peperoncinosr2.org
 (capsicum _pll) ha
scritto:
sto' SUGO di cinghiale allora ?
http://images.google.it/images?um=1&hl=it&tbs=isch%3A1&sa=1&q=sugo&btnG=Cerca&aq=f&oq=&start=0
felice&pago
,
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Visto che sei felice di pagare ti sei ricordato di inoltrare, prima, un 
vaglia postale con il quonquibus?
:-)
Gi
PS non star li a far la fatica di domandare che cacchio me ne possa fregare 
a me, te lo dico subito, mi occupo di recupero crediti e per ogni versamento 
portato a casa c'� un piatto di pasta con il sugo di cinghiale, sugo di 
montone, lasagne, ecc. ecc.
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 montone, lasagne, ecc. ecc.
con o senza il pomodoro ?
felice&pago
la mia ignavia e' indifferente
.



scuSSa ma non capisco??!! se vuoi sapre se lo faccio col pomodoro,la
risposta è no.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help PANFORTE... Benedetta??? :-)

Ciao a tutti, mi servirebbe una piccola mano con il panforte. Da utente 
rispettoso e non abituale frequentatore del NG, ho googlato il più 
possibile, e ho visto che Benedetta è una virtuosa :-) Sei sei "in lettura", 
mi consigli un attimo??
Allora, ho anche provato a farlo, seguendo questa tua ricetta (quella 
antica, risalente al 1880, ecc. ecc.):
http://snipurl.com/l68t
  (però ho messo 2/3 di miele e 1/3 di zucchero)
poi ho visto che ti sei "specializzata", e in un post più recente (beh... 
dicembre 2003) scrivi la ricetta del panpepato:
http://snipurl.com/l68w
Allora... questa qui non l'ho provata, ma mi sembra migliore. Non fosse 
altro perché c'è un po' più farina e un po' meno mandorle... due cose che mi 
ero riproposto di fare, dopo aver visto come è venuto il primo di cui sopra.
Ora però, io intendevo fare il panforte margherita... Che modifiche devo 
apportare (alla seconda ricetta dico)?? Suppongo: non fare il polverino e 
mettere all'interno dell'impasto solo cannella, coriandolo, vaniglia e 
chiodi di garofano. Poi, devo anche aggiungere la pasta per i ricciarelli?? 
(mi pare fosse una discriminante, tra panforte e panpepato...).
Insomma... il primo non m'è venuto male, ma posso fare sicuramente di 
meglio. Essendo pure di terra senese, sono piuttosto autocritico sul 
risultato :-)
Grazie mille
Ciao
Sculler 

 ricciarelli??
Si devi aggiungere la pasxta per ricciarelli e non mettere polverino :-)
Auguri compatriota (io sono di Firenze)
Baci
Benedetta 

 Auguri compatriota (io sono di Firenze)
Io sono un po' diviso... A Firenze ci studio e ci vivo in affitto, poi 
spesso torno a casa, ovvero in prov. di Siena.
Ciao, auguri e grazie!!!
Sculler 

 duro!! :-( .. Ma d'altra parte anche te avvertivi... :-)
Quando esce dal forno deve essere così morbido da sembrare ancora crudo, 
altrimenti diventa un'arma micidiale se lanciata contro     qualcuno :-DDDD
-- 
Ciao
Benedetta
Non seccarti se il tuo vicino suona il suo hi-fi
alle 2 del mattino. Chiamalo poi alle 4 per dirgli
quanto ti è piaciuto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: krapfen o bomboloni chi mi aiuta?

Vorrei fare i bomboloni o krapfen ma ho trovato tra libri e giornali mille 
ricette tutte diverse con modi di lievitazione complet diversi...
Chi conosce una buona ricetta infallibile che non mi faccia perdere tempo 
inutilemente?
Grazie mille
Serena 

 ha scritto:

Ciao Serena!!!
A mangiarli possiamo trovare una mano per aiutarti!
Come stai?
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com/
Scuola di Cucina "un Filo d'Olio Buono"
www.rodante.it


C'è quella sul sito di Gennarino che pare sia ottima!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=9632
http://doopar.deviantart.com

 ha scritto nel messaggio 
news:1171833933.8...@m58g2000cwm.googlegroups.com...
C'è quella sul sito di Gennarino che pare sia ottima!
-------------------------------
per quel che conta il mio parere, confermo :-) 

bigioni ha scritto:

Io uso sempre questa ricetta,
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14926
 e mi trovo molto bene. Se vuoi provarla e hai tempo a disposizione,
impasta alla sera precendete, con 50% farina forte, metti in frigo
fino al mattino e poi procedi con la formatura....ciao!

 ha scritto nel messaggio 
news:tnfht2p1lsjfang0h...@4ax.com...


ciao Robertino! Ti rispondo nel post sotto...quello del risotto
potresti per favre rispondere sotto al messaggio, quotando solo le
parti essenziali ?
grazie 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

PS Per Ruggine: Va bene cosě?......)
grazie, perfetto ;-)


 foto
non ce l'ho nemmeno io la planetaria e se non ricordo male io ho 
sbattuto a mano quella volta li'
ma col mouline (coi ganci) va bene lo stesso
Io col moulinex ci impasto il panettone (e viene benissimissimo) quindi 
.... 


Wow tempo record, gia fatti?!!!Mi fa un sacco piacere, veramente.
Un'ulteriore miglioria, lurkata da gennarino, è quella di mettere a
friggere dal lato appoggiato sul tavolo, aspettare che gonfi e girare,
portare a cottura da quel lato, rigirare e portare a cottura, cosi si
è sicuri che gonfiano bene e si cucinano del tutto. L'olio a 160-170,
non di piu :D
Alla prossima!
PS io domani proverei a fare le graffe, dite che ci stanno per un dopo-
pizza mooolto informale?

> > ....
Wow tempo record, gia fatti?!!!Mi fa un sacco piacere, veramente.
Un'ulteriore miglioria, lurkata da gennarino, è quella di mettere a
friggere dal lato appoggiato sul tavolo, aspettare che gonfi e girare,
portare a cottura da quel lato, rigirare e portare a cottura, cosi si
è sicuri che gonfiano bene e si cucinano del tutto. L'olio a 160-170,
non di piu :D
Alla prossima!
PS io domani proverei a fare le graffe, dite che ci stanno per un dopo-
pizza mooolto informale?
direi proprio di si!!
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Titolo: Stamattina tre piatti contemporaneamente

ragu' che va bene per la settimana per i bambini
gulasc che va bene per stasera/domani con polenta che non faccio adesso
ossobuchi milanese per pranzo
oh, mica e' facile. ragionare in modo diverso per i tre piatti, come 
fossero tre lingue diverse, spagnolo tedesco latino.


Ma son tutti piatti di carne e sono tutti piatti a lenta cottura :
quindi direi più che spagnolo tedesco e latino: spagnolo italiano e
francese :-)
Ma non fai un Po troppa carne?
Una bella tirella di verdure al forno che va bene per tre gg.? O una
buona zuppa di farro e lenticchie, orzo e fagioli...

 buona zuppa di farro e lenticchie, orzo e fagioli...
una minestra di fagioli ce l'ho quasi sempre d'inverno, e' vero che 
potrei puntare di piu' sui minestroni di verdure questa stagione.


Proteine ce ne sono tante anche in uova legumi e formaggi. La carne
per me è meglio limitarla ad un paio di volte a settimana a meno che
non sia organica allevata al Pascolo etc. Etc. Ma cmq. Il veleno
oramai è ubiquitario: ciò che cacci dalla porta rientra dalla
finestra. Alla fine... La "tiella" ,mannaggia agli autocorrettori, è
una specie di sformato composto da zucchine,melanzane, cipolla,
patate, peperoni, pomodori, cotto al forno. Ce sono centinaia di
varianti: con e senza uova, con e senza formaggio, riso, Cozze etc.
Etc. Googla tiella di Gaeta ad esempio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno tradizionale e forno ventilato

qualcuno saprebbe dirmi quali sono le differenze tra un forno
tradizionale ed un forno ventilato ? Quale e' il migliore utilizzo per
l'uno e per l'altro ? Oppure qualche link dove trovare queste
informazioni .
Grazie


Ci provo.
Il forno tradizionale (a gas od elettrico) forma delle zone all'interno del
forno con temperature differenziate e più alte in prossimità della fiamma o
della resistenza elettrica.
In qullo ventilato, visto che l'aria ll'interno del forno è sempre
inmovimento, il calore si distribuisce in modo uniforme e quindi è possibile
cuocere in modo omogeneo ed anche più cibi contemporaneamente su più piani
del forno.
Ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 l'uno e per l'altro ?
Forno tradizionale per cotture delicate come il pan di spagna e i lievitati 
in genere.
Il ventilato può essere utile quando devi cuocere più teglie su vari piani 
di cose più "robuste", come pastiere, lasagne, ecc. considernado sempre però 
che qualche scambio di livello andrà sempre fatto per assicurare una 
perfetta crosticina su tutte le teglie.
 Secondo me la scelta migliore è un forno multifunzione in cui la 
ventilazione si possa inserire ma non sia fissa.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma che caspita sta succedendo?

https://newsprima.it/attualita/ora-scatta-allarme-salmonella-nella-salsiccia-richiamo-del-ministero/
 

 
https://newsprima.it/attualita/ora-scatta-allarme-salmonella-nella-salsiccia-richiamo-del-ministero/
 
 
credo che questi casi ci siano sempre stati solo che adesso 
l'informazione è più capillare per via dei social
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 
 
Vero ciò che dici, mi ha colpito il fatto che ne emergano con una 
frequenza che mi sembra inusuale.
In fondo la diffusione delle notizie è cosa di almeno un decennio.
 
Gi

> 
https://newsprima.it/attualita/ora-scatta-allarme-salmonella-nella-salsiccia-richiamo-del-ministero/
 
 
 
Opinione personale, quindi opinabilissima: mi confermate che tutti i 
problemi alimentari degli ultimi anni avvengono solo in caso di 
prodotti di orignie animale diretta? Oppure ci sono anche in caso di 
prodotti alimentari vegetali o comunque alternativi alla carne?
 
-- 
 
ATTENZIONE: se nel msg-id si vede 
"mn..........145499@fellatio.fun.club" e parte da AIOE, sono proprio 
Pagliotz. Altrimenti è un troll così coglione da volermi imitare per 
confondere gli utenti...

 alimentari vegetali o comunque alternativi alla carne?
 
assolutamente la seconda.
vedi ad esempio contaminazione con ossido di etilene per i semi di 
sesamo e altro, micotossine, etc.
 
 


La mia opinione e' che il rifornimento di materia prima e' sempre lo 
stesso e quindi una partita avariata o contaminata ha dato adito a 
tutto. Quello che non mi piace e' che se fosse cosi', vorrei sapere 
quanto pollo contaminato con tacchino e carne di maiale e carne rossa 
contamina continuamente e indistintamente la produzione della qualsiasi.
Speriamo bene, ma a pensar male ...
Angelo
 
P.S. Ogni tanto scrivo, ma di solito leggo!

 
sbagli
   nelle notizie sul ritiro di prodotti alimentari, nelle ultime settimane, 
trovi ugualmente qualunquamente prodotti di origine animale come prodotti 
vegetali, vegetalissimi, e financo vegani.  Contaminati da-questo-e-quello 
(a partire dalle micotossine), ma vegetali.
 
Paolo

 alimentari vegetali o comunque alternativi alla carne?
 
si
 

 o comunque alternativi alla carne?
 
 
Rispondo qui per tutti e tre: ok, mi soffermerò di più sulle notizie al 
riguardo ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un antipasto per lo champagne

non un blanc de blanc, il classico champagne, non di annata
che antipasto ci puo' stare bene?
N.

 N.
Non vorrei dire una sciocchezza, ma le ostriche mi sembrerebbero l'ideale!

 che antipasto ci puo' stare bene?
Tartine al salmone/caviale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mozzarella in carrozza alla cerma d'acciughe

E se provassi acciughe tritate finissime amalgamate con burro, e poi il
composto spalmato sulle fette di pane della mozzarella in carrozza calde.
Puň sembrare poco appropriato ma č una delizia!
Ciao!

Berenice ha scritto:

no, no mi sembra appropriatissimo...:-))
ciao
joaquim

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristorante messicano: chi mi dà una dritta?

Ciao a tutti!
Venerdě sera cena con amici al messicano! Per me come per tanti si tratta
della prima volta.
Dal momento che nel gruppo ci sono persone che non gradiscono o non possono
mangiare cibi troppo piccanti, c'č tra di voi chi mi possa consigliare dei
piatti poco infuocati?
Grazie mille!
Cannella

Cannella wrote:

ce n'e' uno buono qui vicino all'angolo di pico boulevard e bentley.....
cioa, pietro

Cannella wrote:

i piatti messicani, sia di carne che di pesce, sono per lo piu' accompagnati da
peperoni e con contorno di riso e fagioli. quindi cucina pesantissima e da
riempimento....
in genere il peperoncino e' un po' dapertutto, ma se e' un ristorante serio
dovrebbero essere in grado di moderare la piccantezza su richiesta, no?
ciao, pietro

 ha scritto nel messaggio
news:BK6q7.1999$Lp6....@news.infostrada.it...

Se li trovi:
Insalata de nopales
Fajitas vegetariane
Guacamole con nachos
Cordialmente

 bentley... 
Tanto ultimamente c'è tanto posto sugli aerei...
Alice
-- 
Parentheses in literature and dentistry are in bad taste.
          Mark Twain
www.cerchio.net/f451/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Artusi GNAMMETE

  erano anni e anni e anni che non lo cliccavo, e dopo un poco di ricerche
ho rintracciato finalmente il sito web dedicato al libro dell'Artusi:
http://www.cucina.italynet.com/artusi/
buon appetito a tutti
Paolo

PMF ha scritto:

Grande segnalazione! Mi stavo appunto deprimendo perchè non trovavo più la
vecchia e sbrindellata edizione su carta che avevo qui in giro.
Grazie!
joaquim
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ceci neri

Secondo voi i ceci neri hanno bisogno di un tempo di ammollo superiore a 
quelli normali?
Perché io li ho fatti una volta sola, credo tenendoli a bagno tutta la 
notte, come faccio sempre coi ceci normali, ma poi, ehm, ci hanno dato 
sgradevoli "effetti collaterali", cosa che coi ceci normali non ci 
accade mai. Quindi mi chiedevo se magari vadano trattati diversamente.


Li ho cotti poche volte in quanto non li amo particolarmente.
Ho fatto così. Ammollo lungo per 12 h almeno, ho cambiato l'acqua 
tre/quattro volte passando sotto l'acqua i ceci ogni volta. Poi sono 
passata alla cottura, un tempo di circa 8/10 minuti più lungo del 
normale. Ceci perfetti, senza effetti collaterali.
Lo stesso trattamento per i fagioli neri, ma in questo caso ho cambiato 
l'acqua 4 volte e schiumato almeno due volte in cottura.
 

 
 
avendoli lasciati in ammollo nottetempo, non ho mai cambiato l'acqua. 
Proverò così, grazie

 Proverò così, grazie
 
Ininfluente, a mio parere
 
Gi

 
 
vistosistampi!
 
Paolo
 

 
 
 
Io la cambio sempre, con tutti i legumi, ovviamente solo quelli che 
richiedono ammollo. Mi trovo bene così, 'vistosistampi' anche questo :-D
 


Quindi mi devo rassegnare :(
 

 Quindi mi devo rassegnare :(
 
i legumi generalmente hanno quegli effetti . . . retrolaterali  imoh
 
a me lo fanno le patate e le castagne . . .
MA 
quest'anno le castagne nisba . . . niente  effetti retrolaterali

 quest'anno le castagne nisba . . . niente  effetti retrolaterali
 
saranno modificate geneticamente... :D

 
 
Non sprecare energia; di questi tempi poi...
Gi
 


io sempre 12 ore i ceci normali, 24 i neri
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: idee per secondo

Ciao a tutti eccomi di nuovo a chiedere il vostro aiuto.
Domani avrò a pranzo una mia caar amica e vorrei un consiglio su cosa
preparare!
Allora stavo pensando ai fagottini di crepes con dentro o bresaola e
ricotta oppure speck e porri!
Non so però cosa preparare di secondo.. qualcuno ha quelche idea?
Avevo pensato al pollo al curry, però non so come si fa!Secondo voi va
bene?
Aiutatemi.. 
Grazie
Nadia
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 bene?
Io ho questa ricetta, vedi se può fare al caso tuo :
http://www.geocities.com/hastral/pollocu.html
Saluti Hastral

Ma non ci va anche lo yogurt?
grazie Nadia


bene?
dopo i fagottini il pollo al curry non ce lo vedo molto a meno di non
snaturare completamente questo piatto. Potresti fare un arrosto di
maiale al latte per esempio con contorno di pure' o salsa di mele.
marilus

ehm.. si avevo pensato anche io ad un arrosto! Al latte non l'ho mai
fatto.. non č che potresti indicarmi la tua ricetta?
grazie mille


fatto.. non è che potresti indicarmi la tua ricetta?
io rosolo l'arista di maiale (almeno un chilo) in un tegame con meta'
olio e meta' burro. Quando la carne e' ben rosolata da tutti i lati
aggiungo una cipolla steccata con chiodi di garofano, della salvia,
sale e pepe. C'e' chi ci mette anche il rosmarino ma a me non piace.
Aggiungi 1 litro di latte intero e fai sobbollire dolcemente per
un'ora circa. Alla fine il latte dovrebbe essere quasi completamente
coagulato. Rimuovi la cipolla e la salvia e frulli il sugo col
minipimer.
marilus

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Patate al forno e retrogusto amaro

Questo è il momento paranoia, ma si sa, agosto è il mese del cazzeggio, 
anche per chi come me cazzeggia già tutto l'anno :D
Mi sembra che le patate al forno abbiano sempre un retrogusto amaro. 
Nella mia testa si è formata l'idea che sia colpa dell'olio che le 
riveste e cuoce a temperature troppo alte (io di solito le metto a 
210-220°). D'altra parte, se le cuocessi senza olio, magari mettendolo a 
crudo, addio reazione di maillard, e una patata al forno non croccante, 
cosa è se non una schifezza?
Voi che ne pensate?


rilassati e fatti una tisana!
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
ma zitto tu che hai il senso del gusto ormai ucciso dai quintali di 
peperoncino che usi :PP


ERORE!!



 
seriamente:
che olio usi?
le sbianchi prima?
le sbatti subito a 220°?
che teglia usi?


 che teglia usi?
 
la leccarda in dotazione col forno, di solito, con carta forno sotto
 
 


Visto che siamo in cazzeggio, dico la mia humble opinion: usi la procedura corretta (e probabilmente te l'avevo suggerita io tempo fa 
https://www.youtube.com/watch?v=WHOund3jLOA
), quindi penso sia tu che sei particolarmente sensibile a quel sapore. 
Quando le mangi fuori casa, preparate da qualcun altro, senti lo stesso retrogusto?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/06/06

MACCHERONCINI AL RAGU'
O
LINGUINE AL SUGO DI SEPPIA
<><><><><><>
SPEZZATINO DI VITELLO E PATATE
O
MAGRO DI MAIALINO AL FORNO
---------------------------------------
CONTORNO DEL GIORNO: RATATUJA
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 ha scritto nel messaggio 
news:449645f0$0$3106$4faf...@reader1.news.tin.it...
Ben ritrovato, maestro.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
ma per carità, in cucina nessuno è maestro e nessuno è allievo, è solo un 
punto d'incontro di sapori,gusti,preferenze,ricordi che fanno bello e 
divertente cucinare.
semprevostro, capsy


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dieta ittica

stavo parlando con un mio amico dell'importanza di 
mangiare regolarmente oltre ai soliti cibi anche 
orate, branzini, tonni, cernie, ... hè sì! sono 
proprio dei piatti impescindibili!
-- 
questa battuta è di mia invencuginone
(o invenzione) ed è stata fatta una ricerca 
accurata su Google per verifimario 
(o verificarlo): in caso contrario siete 
pregati di segnalarmandarino 
(o segnalarmelo)
rafrasnaffra

 -- 
Un mio amico voleva fare la dieta ittica ed ï¿œ partito per l'isola di Itaca.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: diaframma

di cavallo
a 15 euri al kilo a bologna !
e sti cazzi !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

e sti cazzi !
S'e' sparsa la voce? ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 S'e' sparsa la voce? ;)
te sei il primo !



questi qui li pago 7,50 al kg!! rotfl 

 ha
scritto:

http://www.youtube.com/watch?v=jb3OWgjg_ls&feature=PlayList&p=FC86650908AC4DC0&playnext=1&index=49



mi mandi affanBip??  :( ma era solo una battuta!! 
http://it.tinypic.com/view.php?pic=208771h&s=5
 

 
http://it.tinypic.com/view.php?pic=208771h&s=5
sti cazzi !
felice_pago



...alla griglia!! ;) 

 
vai al consultorio, costa meno
-- 
Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el 
cuidado de nuestro ego.
Falsarius Chef
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.
Brillat-Savarin
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sbaglio o questo ng è diventato....

...un concorrente dei vari Crespi, Mannheimer, Pagnoncelli, Ghisleri, ecc., 
ecc. :-))
Gi 

 ecc. :-))
Hai dimenticato il tag [Sondaggio]... ;)))
--
G.

 wrote:

non credo, ma sicuramente ci piace conoscerci meglio, almeno io la
penso così, non credi?

 wrote:

oibòh, e chi sono costoro!!??


Facciamo un sondaggio.
A chi piace "conoscerci meglio"?

 A chi piace "conoscerci meglio"?
"Conosci te stesso. E non rompere i coglioni a me" (Quèlo)
--
G.

 oibòh, e chi sono costoro!!??
quoto...
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com


Gnurant!!!
Ti e lu.
;-))
Gi 

 Gi
mai sostenuto di essere acculturato e adesso che sai di avere degli
interlocutori ignoranti, vorresti erudirli?


erudicicicici!



sono sondaggisti no?
ISPO-Mannheimer, Ipsos-Pagnoncelli, Crespiricerche-Crespi, Euromedia-
Ghisleri(*)
(*) La Ghisleri è oggi diventata la sondaggista preferita del Pdl: ha
preso il posto di Crespi nel cuore di SB dopo che divennero pubbliche
le rivelazioni delle cause del fallimento del suo impero mediatico, e
degli annessi collegamenti.

degli annessi collegamenti.
Grazie Signora segretaria.
Come farei senza la mia segretaria preferita.
Gi 

 Come farei senza la mia segretaria preferita.
ma sotto il tavolo ci va?



non posso più con la schiena che mi ritrovo! :-P

 non posso più con la schiena che mi ritrovo!:-P
ROTFL
complimenti per la risposta :-D



Signore, si nasce 


Tacchini, pure


va là che gli è andata bene e non ha risposto: per fare che? per 
togliere delle ragnatele?


 Tacchini, pure
Meglio un tacchino oggi che un cappone domani 


Questo avresti dovuto lasciarlo dire a lei.


LOL!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ogni tanto buone notizie:

"diversi litri al giorno" [cit]
 
http://www.vitadidonna.org/salute/news/resveratrolo-protegge-la-salute-ma-un-bicchiere-di-vino-rosso-non-basta-7794.html
 
 
mega - lol
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

 "diversi litri al giorno" [cit]
 
 
No problem

 No problem
 
;)


 ;)
 
Eh no, cari, avete letto anche voi: compresse!
 
DDV 
 
 

 ps: questo sito sembra MOLTO propenso a dare SOLO buone notizie :-?
 
 
Comunque è almeno corretto, perchè ti dice che per raggiungere la quantità 
di resveratrolo devi ricorrere alle compresse, non ti dice che bastano due 
bicchieri di vino. 
 

 
http://www.vitadidonna.org/salute/news/resveratrolo-protegge-la-salute-
 
ma-un-bicchiere-di-vino-rosso-non-basta-7794.html
 
Dunque, dunque... 150 Mg al giorno.
1l = 0,6/0,8 mg/l
 
Cacchio, 200 l di vino al giorno!!! 
 
Estiqatsi.... non riesce a pensare... :D
 
Ciao!
Luca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tredici fagioli

Auguri e felice festa di Santa Lucia.
Oggi il dodici, in anticipo della festa di Santa Lucia ho preparato un
minestrone con tredici tipi di fagioli. Per donare un po' di sole al
brodo e per riscaldare la mia pancia, ho tirato da congelatore una
scatola di salsa di pomodori che ho preparato l'estate del mio orto.
Anche una cipolla, qualche carote, sedano e al fino uno zucchino.
Martino

 Anche una cipolla, qualche carote, sedano e al fino uno zucchino.
Ciao, Presidente! E' sempre un piacere rileggerti! :-))

 Auguri e felice festa di Santa Lucia.
Ciao Presidente!
Fatta la cioccolata quest'anno?
La mia sorellina ne e' rimasta entusiasta!
Un bacio a tutta la famiglia
Cri
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

Christina,
Ho confidato la ricetta del cioccolato e il compito a miei figli. 
Allora anche io devo chiedere umilmente un morso.
Martino   


 Ho confidato la ricetta del cioccolato e il compito a miei figli.
Sono contenta cosi' la tradizione continua!
:)
Baci
Cri
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarà perfetto quando ti sembrerà fatto da un'altro ...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^


Allora anche io devo chiedere umilmente un morso.
Presidente, con tutte le cose belle che gli lasci in eredita', inclusa
questa, scommetto non dovrai mai chieder loro nulla.
un bacione e buon Natale :) 
--  
rosebud
____________________________________________
I Matti mai non ebbero annata piů infelice,
perchč gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere.
                                  Re Lear

 Auguri e felice festa di Santa Lucia.
Auguri e felice festa a te, Presidente!
(Psssttt... un grazie grosso grosso da parte di mia figlia, che ha
provato un po' di tempo fa  la tua ricetta dei pancakes e tutti i
giorni mi dice "Ringrazia Martino...")
--
Ma~

Ancora un PS
L'anno scorso ho voluto visitare Bologna.  Ma, c'era un sciopero.  Ho
dovuto prendere un taxi da Ravenna a Firenza senza videre Bologna.  Mi dispiace.
Martino

 Martino
Ma~
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: incapacità

ritenendovi tutti esperti cucinieri, vi chiedo se e cosa proprio non 
riuscite a fare in cucinando.
 
comincio io:
non sono mai riuscito a sgusciare decentemente un uovo sodo!
 
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

non sono mai riuscito a sgusciare decentemente un uovo sodo!
 
Io so cuocere bene la pasta, ehm quasi sempre.
Gi
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
la domanda è cosa "non" sai fare


riuscite a fare in cucinando.
 
I carciofi alla giudia. Dopo averli fritti devo stare mezz'ora a
pulire gli schizzi d'olio sulle mattonelle. E non vengono mai belli
croccanti come si deve.

la domanda è cosa "non" sai fare
 
Ovvio, tutto il resto.
Sarebbe stato lungo e noioso elencare tutto.


 
 
Io per quello delego alla moglie, spoecie quando le uova sono tante....
 
Comunque ho notevoli difficolta' in tutti quei lavori culinari ove 
servirebbero mani "piccinine" ed altamente mobili.
Un esempio classico sono i tortellini da brodo, mi rifiuto di farli.
Per fortuna da noi quassu' andiamo piu' di mezzelune o di tortelloni 
classe 90 o 100 (diametro).
Poi non ditemi di guarnire un tortino con la sacca a poche, la misura 
minima deve essere 28 o 30 cm.....
 
 
  --
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 non sono mai riuscito a sgusciare decentemente un uovo sodo!
 
se te le mangi te
 
https://www.wikihow.it/Soffiare-Via-il-Guscio-da-un-Uovo-Sodo
 

 non sono mai riuscito a sgusciare decentemente un uovo sodo! 
 
Il problema non sta in te, sta nella freschezza delle uova.
Più sono fresche, più è difficile sgusciarle bene, tutto qua.
 
Per quel che mi riguarda, ho difficoltà con le creme pasticcere, mentre non ne ho con la maionese et similari...
 
DDV

 riuscite a fare in cucinando.
 
tutto cio' che richiede pazienza
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: quale coltello...

mi faccio portare dal Giappone? Ho gią una mannaietta che uso per
quasi tutto e che č eccezionale. Ora mi trovo a poter scegliere un
altro coltello. Pensavo ad uno per sfilettare. Avete dei consigli,
tipo dimensioni o altro? 
Questo č il negozio dove sarą comprato
http://www.aritsugu.com/
marilus

 mi faccio portare dal Giappone? 
Una "mezzaluna" di quelle a manici orizzontali, che sono davvero comode 
e tritano molto meglio di quelle occidentali.
-- 
P.
Le meraviglie della salumificazione casalinga:
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

e tritano molto meglio di quelle occidentali.
ecco, questa e' una risposta che non mi aspettavo... non le ho mai
viste, cerchero' in rete
marilus

 viste, cerchero' in rete
Ho dato un occhiata al tuo link. Cliccando sul primo "tasto" in alto a 
dx accedi ad una panoramica di tutta la produzione, ed in effetti c'è 
anche questa particolare mezzaluna.
La caratteristica interessante è che si impugna come il manubrio di una 
bicicletta, e permette di tritare rapidamente, e nel contempo 
raccogliere e mantenere facilmente il trito in progress al centro del 
tagliere.
Poi ci sono anche altri usi, ma quello principale mi pare già più che 
sufficiente ;-)


sufficiente ;-)
purtroppo la mia richiesta e' arrivata tardi, per ora mi dovro'
"accontentare" di un coltello yanagi ba e di un altro multiuso non
meglio specificato. Sara' per la prossima volta ;-)
marilus


Nooooo!
Stavo per consigliarti i miracol bleid terza serie perfetta!!!
Va beh... sarà per la prossima... :-)
DM

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena

Cocinate salsizze di Mantignana in numaro di sei, accondite cum de lo
vin toscano e la pommarola a far sugo; aggiunta una man di fonghi
maltagliati.
Lo piccirillo sinne mangette dui sani sani; lo genitor, che porco
appare, n'aggiunse una perdippiu'.
Diman la pasta s'acconza con salsizza d'avanzo, e tanto sugo e fonghi.
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Diman la pasta s'acconza con salsizza d'avanzo, e tanto sugo e fonghi.
passaste, messere, dallo convento del 1200?
;-)
Giampiero

;-)
A dar bastonature !


 Cocinate salsizze di Mantignana in numaro di sei, accondite cum de lo
ma il vostro fegato non se la prende mai? ;)



No e' tutto contento: e' un fois-gras  ;-)


No e' tutto contento: e' un fois-gras  ;-)
ROTFL !!!
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

No e' tutto contento: e' un fois-gras  ;-)
Anche il mio si lamenta ..ogni tanto tenta una fuga, ma prontamente lo
rimetto al suo posto.
In fondo ha ragione, il surplus che gli impongo richiederebbe una
piattaforma sindacale :))))))
Vodkatini
__________________________________________________
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella Bianchi
www.mondoculto.com