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Titolo: Che stronzi che siete... Aveva ragione Nina!!!

Avevo letto qualche post fa che il ragů viene meglio a pentola scoperta.
Cosě, avendo i parenti a cena, mi preparo il mio battutino, carni, salsicce,
ecc. per fare il ragů, questa volta a pentola scoperta e solita cottura
lentissima.
Il fatto č che, per miracolo, sono diventati tutti esperti di ragů. Ho visto
una fila di cognati, nipoti, mogli, ecc. che dovevano "assaggiare" per dire
la loro. Mai visto uno spettacolo cosě deprimente: tutti a nutrirsi di ragů
come assatanati cannibali, necrofili, magnacadaveri (me compreso) con la
scusa dell'assaggio. Del pentolone iniziale sarŕ rimasta si e no una
quantitŕ appena sufficiente per condire la pappa nella cuccumella del micio.
E per colpa vostra stasera mangeremo spaghetti all'amatriciana all'aroma di
ragů. E io che dubitavo di Nina...

 quantità appena sufficiente per condire la pappa nella cuccumella del
micio.
Visto che te lo devi rifare, guarda questo:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=453
:-))
--
NumeroUno

 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=453
____________________________
Mille grazie, lo sto stampando.
P.S.: Non ci crederai, se so' magnati pure i chicchi di pepe (e si che ne
avevo messi tanti) e perfino i chiodi di garofano!!! Che gente...

Avevo letto qualche post fa che il ragů viene meglio a pentola scoperta.
Se sei un boccalone te la prendi con noi?  ;-))
I tuoi commensali hanno fatto benissimo, uno sprovveduto come te, che
lasica le pentole scoperte e la cuicina non chiusa a chiave si merita
questo ed altro ancora (ci sto pensando su).
L'amatrician all'aroma di ragů mi tenta, deve essere una di quelle
cose cosě immonde che potrebbe essere anche buona; riepilogando, e
correggimi se sbaglio: si prepara un ragů molto speziato, si invita
una orda di barbari affamati a cui lo si fa assaggiare fino a
scoprimento del fondo della pignatta dopo id che si cacciano a suon di
mattarellate sulla cevice; si prende il guanciale (di porcello o di
manzo?) lo si fa a dadini e lo si mette a sudare nella pignatta
dell'ex ragů con i resti del ragů; quando ha ben sudato si estraggono
dalla pignatta i dadini di guancile ed il resto del ragů e ci si
mettono i filetti di pomodoro ad insaporire/insaporirsi; nel frattempo
di č cotto lo spaghetto, uno solo ma lunghissimo, diciamo
Napli-ReggioCalabria; cotto lo spaghetto lo si scola nella
spaghettiera, si condisce con il pomodoro della pignatta, sul
cucuzziello si mettono i dadini di guanciale ed i resti del ragů e ci
si fa nevicare sopra pecorino dell'amiata di media stagionatura fino
al limite della slavina; si accompagna con ciarramelle e zampogna ed
un corposetto rosso non troppo vecchio.
Se confermi lo provo sabato prossimo.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo č la fame)
Don Quixote

 ha scritto nel messaggio
news:eXVLb.88281$_P.33...@news4.tin.it...


 AAAAAAAAAAAAAAAAAh
Tie, annusa 'sta braciolina che ti riprendi... :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 cose cosě immonde che potrebbe essere anche buona;
_________________________________
E' quello che pensavo anch'io, ma non l'ho potuto sperimentare, dato che del
ragů non č rimasta traccia. Quindi ho ulteriormente cambiato menů: spaghetti
all'amatriciana con ragů scappato :-)
Volevo farli al burro per punirli, o peggio all'olio, ma poi il mio
buoncuore ha preso il sopravvento...

quantità appena sufficiente per condire la pappa nella cuccumella del micio.
occhio che al micio la cipolla fa male... 
Una Silvia che ha dovuto difendere il suo ragù con le unghie e coi
denti dalle pretese dei due pelosi (così facendo è finito
ovviamente...)
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per risposte in mail spostare i gatti che si sono addormentati sull'indirizzo

 ragù. E io che dubitavo di Nina...
Ma direi che sei troooooppobbbravo in cucina!!!
E ad  ihc siamo onoooooraaaatisssimi che ci degni della tua presenza ;-PPP
ciao
LN

Volevo farli al burro per punirli, o peggio all'olio, 
Sarai mica burrodipendente anche te cone Joe?
Gli spaghetti all'evo con pepe e cacio a pioggia so un sogno, non una
punizione.
Ma che fai, tu premi chi ti fa simili scheerzi?
Guarda che ti mando la Gaia per una settimana, sa?!?!
Ciao
Insu
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"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

 la brace?
Ehm... da quanto tempo non ti affacci alla finestra? Non hai notato una
certa "sfoltitura" nel tuo uliveto? ;-))))


 punizione.
Perfettamente d'accordo :-)
A me piacciono anche con una "montagna" di pepe, tanto da coprire tutta la
pasta nel piatto, e tanto cacio, tanto da coprire pepe e pasta. Di olio ne
basta pochissimo, anche nulla.

 punizione.
Già, ma io glieli avrei fatti solo con l'olio Extra Coricelli che uso per
friggere, e senza cacio né pepe, con aggiunta di tanta acqua della scolatura
della pasta. Sennò che punizione sarebbe stata?


basta pochissimo, anche nulla.
Troppo pepe no che "brucia"tutto, mentre l'olio, l'ultima, volta ho
usato uno all'aglio e peperoncino che mi faccio per le insalate, e ci
sta.
