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Titolo: tagliata di manzo marinata del LIDL

come si cucina?
Ho provato un pezzo in padella antiaderente, come fosse una bistecca 
normale, č risultata molto coriacea e dura da masticare.
possibile?
Non dovrebbe essere un pezzo pregiato ?
 
Grazie 
 


L'hai tolta dal frigo ben in anticipo?
Quanto l'hai cotta? Il manzo dovrebbe essere cotto, a mio gusto, fino a raggiungere ~60 gradi all'interno. 
La prossima volta, toglila dal frigo 30min prima di cuocerla, o anche più, cuoci fino a 60 gradi all'interno, toglila dalla bistecchiera e avvolgila in un foglio di alluminio e aspetta minimo 5 minuti. 
Poi chiaro che anche la materia prima conta :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
 
"Elwood"  ha scritto nel messaggio 
news:b43daa07-4f00-4635...@googlegroups.com...
<L'hai tolta dal frigo ben in anticipo?
 
mezzora
 
 
<Quanto l'hai cotta?
 
5 minuti per lato, totale 10 , visto che era ben spessa... 
 

5 minuti per lato, totale 10 , visto che era ben spessa...
 
SE non stai trollando...
 
5 minuti per lato? anzi che sei riuscito a mangiarla :)
 
la tagliata dovrebbe essere piu' o meno 2/3 cm ed e' pronta in 1,5/2 minuti 
per lato... 
 

 possibile?
 
 
Quella marinata non lo so, ma la carne lidl l'ho provata, è sempre 
coriacea se pur discreta e superiore a molta altra della gdo come sapore 
e qualità generale. Mi sa che la frollatura non sia prassi conosciuta 
dai tedeschi.  :-D

 dai tedeschi.  :-D
 
Allora si potrebbe fare una marinata nel succo d'ananas.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

Sembra che Nando abbia detto :

Ma quanto era spessa? Perchè credo che tu l'abbia cotta troppo a lungo.

 
 
"[Claudio] Red-Block !"  ha scritto nel messaggio 
news:ms0u00$949$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Dai tedeschi o da Cremonini?
 
Che io sappia tutta la carne di manzo è fornita da Cremonini.
 
Giampaolo Natali 
 

 Che io sappia tutta la carne di manzo è fornita da Cremonini.
 
Si tant'è che spesso è allevata/macellata in Italia a differenza di coop 
che quasi sempre è allevata Francia o al limite Francia/Italia e 
macellata in Italia.
 
Ma gli standard gli stabiliscono i tedeschi che comprano :-)

 
 
"Desca"  ha scritto nel messaggio news:mrvpg8$stp$1...@speranza.aioe.org...
 
<5 minuti per lato? anzi che sei riuscito a mangiarla :)
 
non pensavo che si indurisse aumentando il tempo...anzi credevo proprio il 
contrario!
E' una regola generale ? 
 

 E' una regola generale ?
 
No, dipende dal taglio: se è magro con poco tessuto connettivo serve 
cottura rapida a medio alta temperatura, se invece è ricco di tessuto 
connettivo aumenta il tempo e diminuisci la temperatura di cottura.
 
Qui lo spiegone: 
http://tinyurl.com/nnhlun
 [bressanini]


comunque in generale nella gdo si trova della tagliata di manzo adulto che è saporita ma molto "tenace".
io la faccio a striscette e la salto in padella con tanto olio, cipolla e spezie varie (o erbette mediterranee o cumino & c). ci vengono anche delle ottime pagnottelle...

 Grazie
 
ma cuocetela meno, santiddio. Nella GDO spopolano le "fettine sottili" di 
suino/bovino/equino, bistecche alte 3-4 mm. Sulla piastra lasciata a 
scaldarsi per cinque minuti sul fornello più grande le cuocio cinque-dieci 
secondi per lato.
 

Io l'ho già comprata parecchie volte e la trovo tenerissima. 
Deve cuocere 3/4 minuti MASSIMO per lato.
E poi deve riposare altrettanto sul tagliere.
Rimane tenerissima e discioglie in bocca.
 
Piuttosto qualcuno è riuscito a capire da dove provenga???

Non sa di un cazzo ...... Insapore , appena mangiata per non parlare poi degli hamburger quelli puzzano proprio .
Carne da Lidl mai più da bocciare

 
 
allora da promuovere sempre!!
 
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

", sono io. 
Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

ivar...@gmail.com
 
Non sa di un cazzo ...... Insapore , appena mangiata per non parlare poi degli hamburger quelli puzzano proprio . 
Carne da Lidl mai più da bocciare 
 
Segnalato ad 
ab...@lidl.it
.


oddio erano anni che vedevo una cosa del genere,
se va' in porto HAI FATTO BENE
 
 
felicepago
 
.

 Quella marinata non lo so, 
 
io quando vado al lidl, la prendo
la metto sulla piastra anche meno di 2 minuti per lato,
la faccio riposare un minimo, ed e' tenerissima,
e' una delle pochissime carni lidl
 
ANZI
 
io prendo quella che e' sotto scadenza, -30%,
cosi' ha avuto piu' tempo di marinatura
 
 
felicepago
 
marino
.

Addì 30/01/2018 , su it.hobby.cucina - it.hobby.cucina , l'utente 
*
felic...@yahoo.it
* ( 
felic...@yahoo.it
 ) ha scritto :

é dal 2015 che sta tagliata gira e rigira... sará ancora bbona ?
 
-- 
  Tra il rosso ed il nero,
   vince sempre lo zero.

 
 
oddio erano anni che NON vedevo una cosa del genere,
se va' in porto HAI FATTO BENE
 
 
felicepago
 
giusto
.

 é dal 2015 che sta tagliata gira e rigira... sará ancora bbona ?
 
mannaggia a capoccetta
 
 
felicepago
 
.


segnalato al gcn


Che astio, a questo punto devi solo più segnalarlo Karma Police!


ottimo suggerimento

Addì 30/01/2018 , su it.hobby.cucina - it.hobby.cucina , l'utente *Er 
Capoccetta* ( 
er_cap...@tiscali.it
 ) ha scritto :

non c'é mai un webcop quando servew


 Quella marinata non lo so,
 
<io quando vado al lidl, la prendo
<la metto sulla piastra anche meno di 2 minuti per lato,
<la faccio riposare un minimo, ed e' tenerissima,
 
ti è andata bene, perchè è una suola di solito.
Io ho chiamato anche il servizio clienti per dirglielo,mi dice che ho 
sbagliato il tempo di cottura.
Bene la ricompero e ho fatto 4 pezzi : un pezzo  2 minuti, uno 4 minuti, uno 
sei minuti e l'ultimo otto minuti di cottura:
RISULTATO QUATTRO SUOLE!
 
MAI PIù ! 
 


YOU will be the first against the wall

 MAI PIù !
Se decidi di riprovarci, ti consiglio di frequentare, prima, un corso di 
cucina