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Titolo: la più classica delle braciUole di maiUale

ho tre belle braciole di maiale che mi aspettano a casa per cena
 
il mio standard e' farle in padella con solo olio e rametti di rosmarino 
freschi a interporsi tra la padella e la ciccia, oppure quando sono 
proprio speedy alla piastra
 
altri modi non troppo dispendiosi in termini di tempo?
 


simile: rosolate con aglio olio peperoncino finocchietto selvatico (ma anche il tuo rosmarino o alloro) e tirate a cottura a fuoco alto con vino bianco. 
a proposito di sughetti da puccia

 altri modi non troppo dispendiosi in termini di tempo?
 
Beh, farlo in fretta penso padella/piastra sia l'unica. Io ogni tanto taglio longitudinalmente una tasca e ci metto dentro una fetta di pancetta arrotolata, avendola, o simili. 
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

finocchietto selvatico 
 
Ci sta troppo bene!


'a morte sua!

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio 
news:mvlt84$1io$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

*****************************
 
Una spalmata leggera - ambo le parti - di senape media e poi metterle 
direttamente in padella con un bel pezzo di burro fresco....
Prova e mi saprai dire.... Probabilmente la prox volta, visto l'orario....
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

Il 14/10/2015 17:44, Mardot ha scritto:
 
Brace di camino e griglia.
Maiale appena macellato.
Un po' di sale.
Pane a contorno da ammorbidire con il succo della braciola.
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
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 Brace di camino e griglia.
Legno di faggio se possibile.


 Pane a contorno da ammorbidire con il succo della braciola.
 
 > Legno di faggio se possibile.
 
Le ho fatte cosi', per fortuna che sono arrivato a casa alle 21e19 e 
sono riuscito a leggere il tuo post.
 
Alle 21e19 sono entrato in casa
 
Alle 21e45 dopo circa mezzora di peregrinaggio per il quartiere ho 
trovato un maiale che aveva parcheggiato fuori dalle striscie e l'ho 
ammazzato. Mi sono fatto aiutare da un vicino di casa a cui 'sto maiale 
e' sempre stato sui coglioni.
 
Alle 22e30 ho isolato il carre', lasciando da parte il resto della 
bestia che avrei macellato in seguito. Ma quando? Boh!
 
Ho promesso le frattaglie al vicino di casa, per la canonica polenta.
 
Le setole invece le prendera' un amico che ha un negozio di spazzolini 
da denti bio.
 
Alle 22e45 mi sono accorto che la brace che stavo creando non era di 
faggio. AZZ! ARGH! SGRUNT!
 
Alle 23 esco di casa e, per fortuna che abito ai bordi del bosco, mi 
inoltro subito nella selva oscura alla ricerca del faggio. Sta piovendo.
 
Alle 22e30 trovo il primo faggio utile al mio fabbisogno, estraggo la 
scure e lo abbatto. Recupero i rami piu' adatti al bracere, li pulisco e 
ne faccio fascina, che porto a casa bagnata.
 
Alle 23e50 termino l'asciugatura della fascina, l'operazione mi costera' 
il phon nuovo alla moglie, gliel'ho fuso.
 
Alle 00:22 ho la brace di faggio pronta in temperatura, metto la 
braciole a cuocere.
 
Giro
Rigiro
Giro ancora una volta
Son pronte.
 
Alle 00:38 abbiamo le tre braciole nei piatti.
Per fortuna mia moglie nel mentre ha svegliato mio figlio, che nel si 
era addormentato, e alle 00:40 siamo tutti al tavolo, per la cena.
 
Alle 00:50 terminiamo la braciola, lecco le ossa degli altri famigliari 
che non l'avevano scarnificata bene, e dopo un tonante rutto passo 
all'insalata, che divoro in un lampo.
 
Ore 01:20 doccia denti e pipi', si va a dormire.
 
Ora mi sto accingendo a macellare il resto del maiale, e poi tocchera' 
pure sgomberare la cucina dai resti della cena.
 
Grazie del suggerimento.
 


lol


 
funziona solo se c'è la luna piena!
 
 
-- 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 funziona solo se c'è la luna piena!
 
Perche' gli devi complicare la vita?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Il 14/10/2015 17:44, Mardot ha scritto:

questa è più lungo scriverla che farla:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=798
 


 Grazie del suggerimento.
 
ROTFL
 
-- 
 
???
?????
????? Ok! Chi ha mangiato
????? il mio cioccolato?
?????

 
" avendo prima scartato il grasso di cottura"
 
perchè tanto odio?

 
come è poi stato preparato questo puorco?

questa è più lungo scriverla che farla:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=798
 
 
Invece che pannarle ci potrebbe anche stare un rustin negà style.
Ovviamente riducendo i tempi di cottura.
 
Gi 
 


Non c'hai creduto? La prossima volta cerchero' di scrivere in maniera 
piu' credibile, tze.
 
  - Padella 5mm alu
  - Olio poco
  - Al raggiungimento di ognuna delle due facce rosolate, sfumatura di 
Falanghina
  - Spolverata di rosmarino/timo/maggiorana tritati secchi e fini su 
ogni faccia
  - Sale nel piatto


filoni di pane eroicamente caduti sul campo?


c'ho sbriciolato dentro una confezione di pane carasau

> c'ho sbriciolato dentro una confezione di pane carasau
 
questa è perversione!!!



prova così:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=798
 



dimmi qualcosa che non so ;-)


 
Lo hai ammazzato poche ore fa e gia' lo macelli?
Nelle tue condizioni potevi fare una "padellaccia" con i ritagli che e'
  da rutto molto piu' della braciola.
La storia del faggio la trovo un po troppo da racconto fantastico.
 
P.S. Non hai "ammorbidito" il pane tra una girata e l'altra


 P.S. Non hai "ammorbidito" il pane tra una girata e l'altra
 
Tocca rifare tutto, noooooooooooo :-(

 Poteva essere l'unica verita', abitando davvero ai bordi del bosco :-)
 
Ma allora, già che c'eri, potevi prendere il carrè ad un cinghiale ;)
 
 
 
 
A proposito di zone di bosco, sentita in una trattoria vicino Tarvisio.
Famigliola triestina si siede ad un tavolo e dopo un po', visto che il 
servizio tardava, il padre convince il figlio più grande (a occhio 5-6 
anni) ad andare alla porta della cucina a chiedere se avevano le bistecche 
di brontosauro. Detto fatto, al che il cuoco gli chiese: "in quanti 
siete?", e il bambino: "4". E di nuovo il cuoco, ad alta voce: "dì al papà 
che per sole 4 porzioni non ammazzo la bestia".


 "dì al papà che per sole 4 porzioni non ammazzo la bestia".
 
eh eh eh :-D
 

 4 porzioni non ammazzo la bestia".
 
rooooooooooooootfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


non vecchia, vetusta!!
