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Titolo: .............e gli gnocchi di zucca?

come li fate?
Gemma


Fatti ieri sera e buttati nella spazzatura. Ma di cosa sono fatte le zucche
ultimamente?
MarinaV/che ha mangiato spaghetti

Salve Gemma,
io passo la zucca al forno(ca 1,2 Kg), ad aria a circa 200 °C, il tempo che
ci vuole per avere la polpa bella floscia.
Strizzo la polpa in uno straccio per cercare di levare il più possibile
l'acqua.
aggiungo 1 uovo un po' di noce moscata sale qb, e della farina il meno
possibile (sig quando va bene !)
Cottura, la solita degli gnocchi e mi piace condirli con burro e amaretti di
Saronno sbricciolati !
Di regola riescono bene, noi a casa siamo in 4 e ritengo che sia un giusta
porzione...
Cordiali saluti
Fabio

 ultimamente?
E' sempre più difficile trovare buone zucche purtroppo :-(
-- 
Ciao mine
SonyEricsson FAQ
http://tinyurl.com/6afr

 ha scritto nel messaggio
news:3e80ada3$0$1053$5402...@news.sunrise.ch...

Io li preparo quasi allo stesso modo solo che non aggiungo l'uovo, l'impasto
ha la consistenza di una purea non troppo morbida però non tanto da poterla
lavorare come per gli gnocchi di patate. Quando bolle l'acqua raccolgo
l'impasto con l'aiuto di un cucchiaino da te e man mano che formo gli
gnocchi li butto nell'acqua bollente. Così non serve aggiungere molta farina
ed il sapore della zucca rimane ben definito. Io però non li condisco con
gli amaretti di Saronno, pena il divorzio.
:-D
kuba

 Ciao mine
Paolo

 una volta? :)
Signore, prego ;-) CMQ era una constatazione, anche se generalmente non mangio
tortelli di zucca.... Non mi piacciono.....


 Ciao mine
Paolo

 MarinaV/che ha mangiato spaghetti
Silvana

non è tardi per la zucca? io da gennaio in poi non ne acquisto più...
e quando inizia ? a settembre ?
abbiate pazienza... sono molto cittadina, pure troppo, ignoro sempre i
periodi e le stagioni di frutta e verdura... sarebbe bello fare una
bella tabella... ce ne sono in giro ma nessuna e' esaustiva ... se
l'idea piace potrei mettermici, cercando in rete... poi la mettiamo su
un sito (uno a caso ;-)) ... che ne dite... utile per quelle come me
che hanno smesso da poco di chiedere al fruttivendolo basilico in
gennaio e bietola in agosto.
Vabbe' all'ipermercato si trovano sempre... ma lasciamo queste cose ai
raptus momentanei ed alle voglie notturne....  per esperienza sappiamo
anche se le fragole crescono a dicembre il loro sapore non e'
uguale... ci sono io sono della filosofia che e' bello che ci siano...
forse un domani saranno pure gustose, mi piace l'idea che se ho voglia
di fragole a dicembre posso trovarle, ma da qui a usare
sistematicamente asparagi in inverno ce ne passa.
Allora ? che ne pensate ??? non c'e' qualche cittadina che abbia mai
provato l'ansia da fruttivendolo... che ti guardi strabuzzando gli
occhi... faccia una risatina per lo sproposito che hai detto e ti
spieghi come ad una deficiente che non si trova la verza a giugno...e
a fronte di questa ansia scegliere di andare al supermercato perche'
non c'e' nessuno li' con cui fare sfondoni ???
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e


Ecciai ragione: zucca e melone .....la sua stagione:
Ma ero all'Esselunga e lei mi guardava ed io non ho resistito.
Fregatura.........
MarinaV

Anch'io li faccio senza l'uovo e cercando di mettere meno farina
possibile. Ultimamente ho provato a cuocere la zucca nel microonde
(senza acqua) e devo dire che rimane un pò acquosa ma il risultato è
stato buono. Logicamente uso la zucca mantovana, quella con la buccia
verde-grigio scurissima, quella arancione secondo me non è adatta (ma
per che cosa è adatta????).
Proprio ieri ho visto in vendita al supermercato delle bellissime
zucche che sembravano mantovane, ho letto la provenienza e....
sorpresa, Uruguay!!!!!
Onestamente mi sembra troppo!!!!!!!
Kiri

 verde-grigio scurissima,
io uso quella che trovo... ma una volta sono riuscito ad avere da un
contadino tre tipi di zucche
con polpa gialla, verdognolo e arancione, l'effetto mi ricordo fu veramente
bello
Fabio

 MarinaV
 Silvana

fuori( la marina di chioggia o quella mantovana), dura come un sasso .
sara' ma il fruttivendolo a meno di non andare in centro, zucche non
ne tiene... bologna almeno non e' zona da zuccafagocitatori ... meglio
quella dell'esselunga che quella della coop... l'unico problema sta
nel fatto che sopra c'e' scritto Zucca e basta, nelle mele almeno la
varieta' te la scrivono... mi sa che mi debbo documentare sulle
varieta' di zucca
