Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma per gli ospiti voi....

Sono in diatriba con mia madre da eoni...
secondo lei quando uno cucina ed ha ospiti si deve adattare totalmente
allo spirito e a quello che ad essi possa piacere quindi pochi volo
pindarici se ha persone che mangiano cose molto semplici.... io invece
tolto il sapere se hanno intolleranze o meno e se qualche ingrediente
gli puo' non piacere affatto... quindi questo come base resta penso
invece che ci sia una mia cucina e un mio "sbuzzo" se voglio fare il
coniglio con l'uva non mi interessa se il parentado e' abituato a casa
a mengiare pasta col pomodoro e a fare il ragu' col tritato, ma gli
do' il mio coniglio ugualmente.... che si adattino loro alla mia
cucina... insomma tolti gli ingredienti che so che non
piacciono...libero sfogo alla fantasia anche se invito persone molto
abitudinarie e conservatrici... voi invece come siete con gli ospiti ?

 abitudinarie e conservatrici... voi invece come siete con gli ospiti ?
Come sono con gli ospiti... mah... ti direi una via di mezzo. Nel senso
che provo a rispettare i loro gusti spingendomi un pò più in là. Se ho a
cena la coppia di amici vegetariani, cucino vegetariano, ma magari
facendo dei piatti elaborati che di solito non hanno tempo di fare. Poi
ho un'amica conservatrice da morire e lì le dò retta tranquillamente
perché, sì, sono tipiche, ma non è che qui ogni giorno mangiamo olive
ascolane e fritto misto, perciò quando c'è lei li faccio volentieri. Per
il resto, m'informo se ci sono ingredienti che non si sopportano e poi
faccio quello che mi pare... tanto se mi conoscono lo sanno che con
carne e dolci sono un disastro, per cui quasi sempre arrivano dopo esser
passati in pasticceria o, meglio ancora, armati di bottiglie :).
ciao 
        Stefi

 gli puo' non piacere affatto...
Sto pensando come sono io, da ospite... e ti dirò, che gli spaghetti col
sugo me li mangio a casa mia, ed ho piacere di assaggiare cose nuove fatte
da altre mani, o anche solite cose fatte in altre maniere. Allo stesso
tempo, approfitto delle eprsone a cena per tirare fuori qualcosa di
insolito: solo mi soffermo a pensare fino a che punto spingersi
nell'insolito, e qui, per educazione, considero un po' il temperamento degli
ospiti, ma, per il resto... gli spaghetti al sugo se li mangino a casa
loro...
Giulia

......voi invece come siete con gli ospiti ?
Rispetto le esigenze degli ospiti e contemporaneamente propongo qualcosa di
nuovo, fra i piatti che amo.
Un esempio. Lo scorso Natale, abbiamo pranzato a casa mia con la famiglia
del mio compagno; loro tradizionalmente per il pranzo natalizio cucinano una
grossa spigola. Oltre al suddetto pescione io ho preparatro del petto di
pollo al curry (non piccante, in modo da poter essere mangiato anche da
bambini), che i parenti non avevano mai mangiato ma hanno apprezzato molto.
Per il prossimo Natale sto già pensando ad un arrosto di maiale al
latte.....
--
Fata Morgana
fel...@easyclick.it
www.catsonstamps.net/fatamorgana

abitudinarie e conservatrici... voi invece come siete con gli ospiti ?
poi pero' ci sono i parenti, i parenti non sono ben disposti alla
sperimentazione come gli amici, e più degli amici ti mostrano la
diffidenza quando gli vuoi far assaggiare cose diverse da quelle cui
sei abituata... prendiamo mia nonna davanti ai profitterol di crema e
panna ricoperti di cioccolato fondente fuso... uno sguardo che non
dimenticherò mai ;-)... oppure gli zii di Federico quando durante il
pranzo di Pasqua mia suocera gli ha raccontato, tutta compiaciuta, che
i panini al latte e le pizzettine con pomodoro e mozzarella che si
erano scrofolati, le avevo preparate io la mattina stessa ;-) oppure
parliamo di quando 2 estati fa coltivavo la bamia nell'orto di mia
madre e la vicina ultrasettantenne, molto insospettita, chiedeva a mia
madre cosa fosse quella pianta mai vista prima ;-)))
diciamo che allora in queste occasioni per cosi' dire ufficiali me ne
sto un po' più tranquilla con le sperimentazioni e con i piatti che a
me sembrano normali ma che certa gente non ha mai sentito nominare...
ammappa quanto ho scritto!
:)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

latte.....
beh mi sembra molto normale... e un'arista con le mele ?

me sembrano normali ma che certa gente non ha mai sentito nominare...
mmmhhh io spesso non ci riesco... ok in effetti ho detto ospiti in
generale, ma l'accento era piu' sul parentado.... cerco senza
strapazzarli troppo di proporgli qualcosa di nuovo... pero'...
pero'... saro' adolescenziale certe volte ma mia mamma mi ha gia'
informato che lunedi' arrivano dei lontanissimi parenti da crotone
.... personaggi talmente surreali che vorrei farveli vedere.... non ho
idea di cosa mangino, ma posso immmaginarlo benissimo..mia madre ha
detto fai qualcos adi normale (immancabile raccomandazione).. e mi
prudono le manine perche' un risottino all'arancia e pecorino ad
esempio gli starebbe benissimo.... perche' no ? in fin dei conti loro
hanno del pecorino buonissimo e arance ancora migliori della
nostre...quindi gli ingredienti mica sono strani.....comunque il
coniglio all'uva aspettera', quello temo che non lo apprezzino....

. e un'arista con le mele ?
L'arista con le mele..de gustibus...ma un bel po' di fagioli
cannellini lessi  e rapini ripassati nel grasso dell'arista?
Pecche' le mele? Pecche'????
Antonella
Un bevitore era a tavola, e al dessert gli fu offerta
dell'uva. "Grazie" rispose, respingendo il piatto:
"non e' mia abitudine prendere il vino in pillole".
(Savarin)

 wrote in message
c1f6ousghjsbjgela...@4ax.com...
... voi invece come siete con gli ospiti ?
La mia abitudine, ormai consolidata, è che quando ho ospiti almeno una
portata sarà una novità MAI provata prima.
Anche con cose inusuali che se magari svelo in anticipo so che qualche
commensale storcerà la bocca (risotto alle fragole, ad esempio).
Dato che preparo sempre un menu scritto a mano da mettere in tavola,
modifico il nome della ricetta con uno di fantasia non collegabile agli
ingredienti.
Sino ad ora mi è andata bene ed hanno sempre spazzolato tutto chiedendo, a
fine cena, quando si sarebbe fatta la prossima.
quindi da me fanno anche le cavie!
laura

 o mangi questa minestra...
o salti dalla finestra.
lll

Pecche' le mele? Pecche'????
cos'hanno le mele che non va ?? o l'abbinamento con la carne mele ?
mele e maiale e' un classico! uh io ormai sto mettendo carne e frutta
insieme da un po'... ho provato quasi tutto, marmellata inclusa, i
cannellini con arista mi sembrano molto normali... 

. voi invece come siete con gli ospiti ?
Ansiosa, estremamente ansiosa: mi informo chiedo domando, mai e poi
mai cucinerei un piatto sgadito.
Mi son bastate due occasioni:
amici di amici sconosciuti macrobiotici...c'era un barbecue della
madonna
amico di marito: m'ero prodotta di pesce funghi e sformatini di
broccoli..lui odiava le verdure e i funghi la sua fidanzata il pesce
insomma na  delusione tremenda.
Tanto pe' esse' chiari, un credete di veni' a casa mia senza
specificare ben bene icche' un vi piace....dico a voi


cos'hanno le mele che non va ?? o l'abbinamento con la carne mele ?
LauraC  te devi passa' di qua! macche' mele e mele e frutta e
frutta...ti stendo con l'arista in porchetta! Guarda porchetto pure un
anatra, ma senza mele :))))))
Esagero ti faccio i pici ma le mele no...per favore...:))))))))))))


 Esagero ti faccio i pici ma le mele no...per
favore...:))))))))))))
Io metto le mele, le pere, le angurie e tutta la frutta che vuoi
praticamente DAPPERTUTTO. Quand'e' che posso passare? ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 ti stendo con l'arista in porchetta!
Posso assicurarti he la mela con la carne di maiale sta da dio. 
Addolcisce la carne, la completa.
Alice
-- 
«Sao ko kelle terre, per kelle fini que ki contene » è il 
documento più antico trasmesso per SMS di cui si abbia traccia.
          Giovanni Albertone
http://aretino.net/f451/

 Antonella
Io ricordo ancora con terrore una cena a casa di amici di Franca.
Entriamo e la padrona di casa dice con il suo migliore sorriso: vi ho
preparato il coniglio in una maniera splendida, sono stata in cucina tutto
il pomeriggio ma sono sicura che vi piacerà moltissimo!!!!
Aaaaaaaaaarghhhhhhhhhhh
Io non mangio il coniglio!!!!!!!!!!!!!!!
Non ci riesco: mi vedo davanto due grandi occhioni e due morbidissime
orecchie...............
Che fare? Guardo atterrita mia sorella che, invece, sotto sotto, sta
ghignando divertendosi. Ci mettiamo a tavola e gira il piatto con il
coniglio: lo guardo bene, cerco il pezzetto più piccolo e lo prendo.
Non so come, metto il primo pezzo in bocca e, quasi senza sentirne il sapore
lo ingoio.
Intanto si conversa piacevolmente (loro.....), ma alla padrona di casa non è
sfuggito che io abbia preso pochissimo coniglio e provvede immediatamente a
rifornirmi di un BEL pezzo di animaletto.
Giuro, sono stata male tutta notte!!!!!!!!!!!
laura

Esagero ti faccio i pici ma le mele no...per favore...:))))))))))))
i pici vanno bene... ma i filettini di maiale, no ok non ti tocco
l'arista...con...le prugne ? no ? mmhh uva ? vabbe' va...mi arrendo
;-)) 
l'arista in porchetta pero' la mangio eccome se la mangio !

 ... voi invece come siete con gli ospiti ?
Che bella domanda!    Una volta escluse allergie e idiosincrasie forti da
parte degli ospiti,  facciamo cose che pensiamo possano essere
interessanti anche per noi, talvolta  provando piatti mai fatti prima.
Chiaro che poi badiamo a chi abbiamo a cena, cercando di indovinare cosa
potrebbero assaggiare con piacere:talvolta proponiamo piatti locali o
indiani ad amici italiani in visita , o piatti italiani ad amici
americani.. ma senza farne una priorita'.'.
Insomam, mi sa che siamo una via di mezzo fra Laura e sua mamma!
un sorriso,
Franca Gorraz

 pindarici se ha persone che mangiano cose molto semplici....
io 'oso' solo con i commensali che credo possano apprezzare la novità o con
la coinquilina-cavia contenta dei miei esperimenti, quindi mai col
parentame... l'abitudinarietà è tale da farmi ragionevolmente pensare che
tutta la mia fatica e il mio entusiasmo sarebbero sprecati...
non mi adatto mai completamente alla loro cucina, ma niente stramberie per
carità...
saluti :)
-- 
                       ERRATA
              Non sai mai dove sei.
                       CORRIGE
              Non sei mai dove sai.
                                                 (G. Caproni)

 o mangi queste minestre...
  o ti installo "Finestre"(TM)
-- 
le mie sacrosante questioni di principio
          VS     gli sciocchi puntigli di quel cretino del mio vicino

Ś o mangi questa minestra...
Senza alternative? Formaggio? Affettato?...
-- 
Ciao,
    MariucciaŽ

tutta la mia fatica e il mio entusiasmo sarebbero sprecati...
io invece ho ancora un retaggio adolescenziale.... mangiare solo pasta
al pomodoro ? e io vi do' il risotto con taleggio e pere, che per me
non ha nulla di strano ma per loro moltissimo.... e' piu' forte di me
e mi e' rimasto da quando ero rgazzina...ma forse per certi versi e'
divertente non crescere...;-) ricordo che una volta una mia amica
voleva presentarmene un'altra sua amica e mi chiese, visto che questa
era molto schematica nel vestire e seguiva attentamente le mode (13-14
anni stiamo parlando dei paninari :-)) di non mettermi stranezze come
sempre.... lauretta arrivo' all'appuntamento vestita di tuto punto ma
con un cappellone di paglia enorme...se lo ricorda ancora... credo che
sia morta di vergogna a camminare con me accanto ;-9
con gli amici son diversa.... vengo sempre incontro all'amica
vegetariana a quelli che odiano pesce o verdure... io non mangio ben
poche cose ma quando capita faccio buon viso a cattivo gioco...
assaggio l'insalata e se c'e' aceto, come detto altrove... io ne
pilucco un angolino per poi dire no grazie sono gia' a posto... ovvio
si parla di persone con cui ci si consoce poco. Ma sono i parenti a
scatenare le mie piu' perverse crudelta' !!!! :-))) evito solo gli
alimenti che so non piacere a priori... eppoi vai... anche perche'
l'unica volta che feci tutto normale feci un bel ragu' nostrano.... e
mia cugina lo assaggio' appena commentando "chiste cose accussi'
pesanti !!!!!" mia madre (quella che compra tutto...) aveva una fissa
che e' stato dura farle passare: lasagne nel periodo natalizio
rigorosamente comprere... mi faceva trovar davanti al fatto
compiuto... le ho ordinate... comunque ci ha messo anche lei un po'
per capire che quandoho chiesto al parentado napoletano cosa volessero
di preciso, visto che ormai si preparavano cose standard senza
chiedersi se piacessero o meno ed avanzava un mare di roba....ho
deciso, chiedendo di rivoluzionare la tradizione... iniziativa
ampiamente accolta e il commento fu "chilla cosa verde che
inchiomma.... chilla con la carne dinta... 
ecco non se putisse evita' ??
ci ho messo un po' a capire che erano le lasagne... quindi via alle
pere ance se non ho ancora esagerato arrivando al curry e zenzero ;-))
p.s. scusate il mio casertano-napoletano scritto... dovrebbe comunque
rendere l'idea

>la coinquilina-cavia contenta dei miei esperimenti, 
Non ho capito niente. Qualcuno mi potrebbe spiegare di cosa si parlava
in questo post?

premurarsi di avvisare!
concordo !!! basta con i sensi di colpa se qualcuno non ci ha detto
cosa non mangia o non tollera e' colpa sua e non nostra.... quindi
risentiti in colpa con te stessa per aver pensato che fosse tuo il
problema!!!!!!!! assolutamente no ! anche a me capito una volta e
l'avevo pure chiesto... sto tipo invece s'era messo a scherzare
prendendomi in giro... cosa mangio cosa mngio.. mangio tutto eh eh
(tipo odioso ma stava con una amica...) poi arriva ed io che avevo
perso la giornata per fare una pasta alla norma coi fiocchi.... questo
mi dice che le melanzane non solo gli fanno senso ma tollera a fatica
che glie le mangi vincino !!!!! io ho ribattuto ma cazzo te l'ho anche
chiesto ! e lui: beh con tutti gli alimenti che ci sono vado a
apensare che fai proprio le melnazane !!! volevo pure far sembrare che
fosse colpa mia... mi son sentita malissimo... ma erop giovane ;-)
comunque non c'era altro... casa al mare... ragazze... forse una
simmental in frigo o giu' di li'... quindi neanche volendo avrei
potuto fare altro... dammeno per le mani oggi a dieci anni di distanza
un tipo cosi' che lo spolpo !!! 

 in questo post?
si parlava di quanto gli ospiti influenzino la cucina dei padroni di casa,
in termini di portate originali/sperimentali.
Se usi un news server, vista la quantità enorme di messaggi di questo ng,
quando non trovi il post di inizio di un 3ad devi scaricare anche i
messaggi successivi (il numero lo imposti tu) e ti apparirà, se invece
segui il ng su google ho paura che resterai sempre un pò indietro...
saluti


 che e' stato dura farle passare: lasagne nel periodo natalizio[cut]
ecco, invece coi miei parenti se non prepari il menů standard di mille
portate con le lasagne al ragů e la carne cotta nel ragů e le cotolette  e
le salsicce col contorno di verdure e patate (che per smaltire gli avanzi
ci vogliono giorni..) questi cominciano a lamentarsi velatamente che il
pranzo č leggero e che non sembra manco festa!(ho idea che digiunino per
giorni prima di un invito...).
E poi, al marito di una cugina fanno impressione le uova, al marito
dell'altra il formaggio (perň mangia la pizza con la mozzarella!?!)...e
quindi vai con le portate 'speciali' fatte apposta senza, insomma una tale
tristezza che a fare affettati, verdure lesse e panzanella sarebbe tutto di
guadagnato...


 
Infatti, è far aspettare tutti se uno degli ospiti è in ritardo più di 
15, 20 minuti. In questo caso è lui ad essere in difetto, e non gli 
altri convitati se iniziano a mangiare senza di lui.
Mi è capitato più volte (non a casa mia) che con una decina di persone 
irrequiete ed affamate si dovesse aspettare anche per più di un'ora e 
mezza uno o due ritardatari, in mezzo all'imbarazzo e all'abuso di 
aperitivi e stuzzichini. Poi la cena può essere la migliore che vuoi, ma 
se sei pieno di negroni e patatine, non la si apprezza.
lll

premurarsi di avvisare!
io l'ho fatto per anni, quando ero vegetariana.
certo che a volte anche le amiche piu intime si dimenticavano.
una sera ottobre di anno scorso, vado ospite da milly che aveva fatto
uno spezzatino misto con la polenta.
io lo mangio, dico, buono, era la fase in cui ricomnciavo a mangiare
un po di carne...
quando lei mi toglie il piatto si blocca e sbianca. 
solo allora ha realizzato che avevo mangiato 
e che lei si era dienticata.
" susan.. ma.. scusa, mi ero dimenticata, non volevo..."
tenera. io non le avevo detto che avevo ricominciato a mangiare
carne..
e lei credeva che io mi fossi sacrificata :*
stellina!!!
susan

 pindarici se ha persone che mangiano cose molto semplici?....
Io cerco di informarmi sui gusti, poi vado alla ricerca di una ricettina
insolita, mai provata prima...cosě č una sorpresa per tutti! ;o)
Ciao
Gio

insolita, mai provata prima...cosě č una sorpresa per tutti! ;o)
ma lo sapete che mi togliete un peso? io pensavo di essere l'unica
folle che quando ha gente a cena si mette a fare piatti nuovi... ma se
li provassi prima, poi non sarebbero piů nuovi no???
Consy /sollevata


li provassi prima, poi non sarebbero più nuovi no???
no anche io, poi nel terrore che qualcosa vada storto aggiungo una o
due portate per sfidare la legge di murphy... qualcosa di certo andra'
storto ma non potra' andar storto tutto... le leggi della probabilita'
con quanche piatto in piu' che magari poi surgelo per consumo futuro
giocano a mio favore... quindi quando nei vari deliri culinari succede
-che mia madre mi butta la salsa mornay con aggiunta di tartufo
perche' quella cosa bianca che incrostava la pentola le sapeva di
sporco
- che il tortino di sfoglia con porcini e salmone (fresco) rimanga
molliccio sotto perche' ho cambiato la teglia e con quella nuova avrei
dovuto cuocerlo in maniera differente a quando lo metto
nell'antiaderente....
-che la crescenta non lieviti affatto, perche' anche se mi sembrava
ben intabarrata hanno deciso di aprire tutte le finestre di casa e
"fare un po' di corrente" mentrei io l'avevo messa proprio nello
studio dove non ci andava normalmente nessuno...
...ora non mi metto piu' a piangere singhiozzi isterici, tanto le
portate basteranno..anche se lavoro il doppio...;-)) 

 io l'ho fatto per anni, quando ero vegetariana.
Come... quando ERI vegetariana?! :-O
Oh... Claud, Gianmaria, Joe (e tutti gli altri che c'erano): questa
prima vi fa mangiare le tagliatelle alle verdure invece che al
ragu' - in fattoria, a Modena - e POI diventa ex-vegetariana!!! ;-))


ragu' - in fattoria, a Modena - e POI diventa ex-vegetariana!!! ;-))
be' non saranno mica state le ultime tagliatelle della loro vita,
vero? :)

 li provassi prima, poi non sarebbero più nuovi no???
Esatto, l'occasione giusta di sperimentare è proprio quando si hanno ospiti!
Anche se ..... qualche volta non vengono benissimo! ;o)
Tanto ho sempre pronto formaggio e salame Brianzolo! :oD
Ciao
Gio

Come... quando ERI vegetariana?! :-O
allora non sono l'unica ad essermi persa il passaggio !!!! sono
trasalita anche io... stavo pensando a susan e a una cofana di
salsicce ;-)))

 :-)
E chi, se č lecito?
lll

 se sei pieno di negroni e patatine, non la si apprezza.
Non farei mai aspettare una decina di persone per una persona
sola...chiunque sia!
Ma mi dici chi era sta persona? ;o) Altrimenti questa sera non dormo!
,o)))))
Dimmelo, dai...
Grazie
Gio la super curiosa

 abitudinarie e conservatrici... voi invece come siete con gli ospiti ?
Di solito per gli amici facciamo un menu vario e spesso originale. La 
frase "se non vi piace lasciatelo pure" viene sempre detta e a volte 
capita che a qualcuno non piaccia qualcosa, per un suo motivo, nel qual 
caso nessuno se ne fa un problema. Non è mai successo che tutti 
lasciassero la stessa cosa. Anche a me è capitato un paio di volte di 
assaggiare un piatto che con tutta la buona volontà non sono riuscito a 
finire, non per gli ingredienti, ma per una preparazione, diciamo così, 
assurda.
lll

E chi, se è lecito?
hihihi.... abbiamo pensato la stessa persona ;-)
infatti mi immaginavo come sarebbero stati gli incontri del garr se
ogni volta si fosse dovuto aspettare lbo ;-))))))


allora non sono l'unica ad essermi persa il passaggio !!!! 
Potrei avere assistito ai primi approcci. Modena ?
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Gio la super curiosa
Non vorrei deluderti, nessuno di speciale: semplicemente in diverse 
occasioni in cui mi sono trovato i padroni di casa pensavano di essere 
educati attendendo che ci fossero tutti, peccato che abbiano dimostrato 
esattamente il contrario ;-))
lll

Potrei avere assistito ai primi approcci. Modena ?
era un momento di GROSSA crisi.
e poi la coppa arrosto insomma.. un vero peccato lasciarla andare...
gia' papa' eri li di fronte... :)
susan

Addolcisce la carne, la completa.
Un ce la fo', scusasse  ma se nell'arista un ci metto le patate o le
rape o fagioli ...:)
E' come le prugne avvolte nella pancetta, se magnano ( con sta bocca
che mi ritrovo non rifiuto mai) ma, per me c'e qualcosa che disturba.
Antonella
Un bevitore era a tavola, e al dessert gli fu offerta
dell'uva. "Grazie" rispose, respingendo il piatto:
"non e' mia abitudine prendere il vino in pillole".
(Savarin)

l'arista in porchetta pero' la mangio eccome se la mangio !
E te credo! Con la sua bella cotennina arrosellita che fa crunch
crunch..le sue spezine dentro...e nel sughetto della cottura patate a
tocchettoni..basta ho mangiato ora e mi ritorna fame :))))


se sei pieno di negroni 
Mio dio! La mia condizione abituale soprattutto ai matrimoni
ehehehhehe


praticamente DAPPERTUTTO. Quand'e' che posso passare? ;-)))
Quando vuoi con una settimana di preavviso se no come faccio a passare
l'esame :)))))))


 orecchie...............
Mi fai venire in mente quella volta che mia madre servendo un bell'srrosto
disse: "Sai, questo e' il papero". Il papero? Ma vuoi dire Papero, quella
meravigliosa bestiola che zampettava in cortile e che abbiamo visto crescere
da anatroccolo implume e che era piu' domestico del piu' dolce dei mici?
QUEL PAPERO?????? Ma che cuore hai? Non ce l'ho fatta a papparlo, ragazzi!
Sandy

 in questo post?
Eheheheh! Serve traduzione simultanea?
Sandy

 guadagnato...
certo sapendo che il suocero odia la cipolla non mi sognerei mai di cucinare
un piatto che la contempla, pero' non esageriamo con i menu' personalizzati,
ci saranno comunque sempre diverse portate e la possibilità di lasciarne da
parte una, non vedo perche' penalizzare tutti gli ospiti!
Sandy


Susan ma allora e' proprio cosi'?
... questo vuol dire che sono rimasta solo io ??
benriletta anche a te!!
Liana

 parte una, non vedo perche' penalizzare tutti gli ospiti!
per carità! io cucino vegetariano per l'amica vegetariana e rispetto le
intolleranze altrui, ma la beffa delle beffe è che i vari mariti delle
cugine si sono abituati ad avere il loro 'lato' di lasagne accuratamente
preparato senza parmigiano o uova...e così via per tutte le
portate...eccheppalle! (premetto che io faccio delle lasagne 'normali', ma
tutto il perentame usa fare lasagne farcite di uova sode...)
il menù deve essere standard ma modificato al tempo stesso (perchè tutti
vogliono mangiare tutto), che se percaso ti dimentichi di eliminare
l'ingrediente x sei una padrona di casa poco attenta e molto poco
ospitale...
ma non generalizzo, è che i miei parenti non sono esattamente simpatici...
saluti


Sono in diatriba con mia madre da eoni...
voi invece come siete con gli ospiti ?
Premesso che non so cucinare da dio, e che con la cucina -
accampamento, anzi con la casa - accampamento in cui vivo dopo una
serie di traslochi non ho voglia di avere troppa gente in giro, sono
d'accordo con te.
Anche perché quando vado a mangiare da qualcuno sono piú contenta se
mi fanno assaggiare qualcosa che non ho mai mangiato, che non so fare,
oppure di "tipico"della loro famiglia/regione/paese.
Se invito qualcuno a mangiare preferisco fargli mangiare qualcosa di
divertente e di nuovo, a meno che non siano i miei fratelli, che giá
so che non mangerebbero nulla di non troppo conosciuto. Anche se so
che un ospite é allergico o non gli piace una cosa, ovviamente non gli
faccio da mangiare quella cosa lí. 
Peró quando abitavo in Francia tutti mi invitavano a mangiare o si
invitavano a casa mia e volevano una cosa sola: la pasta alla
carbonara, quindi adesso non la sopporto piú (non é vero, mi piace
sempre un casino, peró rpeferisco provare cose nuove).
Negli ultimi mesi, piú che degli ospiti a cena ho avuto degli
autoinvitati a cena, e quindi la cucina é stata quasi sempre alla apri
il frigo e vedi. E se l'ospite non era troppo gradito, c'é stato pure
un vedi se c'é un fetentissimo riso in busta.
Con una cucina meno accampata, di solito la mia cena con ospiti
consiste in un risotto, riso cingalese(per lo meno, un riso con
verdure che faceva sempre un'amica cingalese vicina di casa in
Francia) o cous cous.
Sui secondi non sono molto forte, quindi di solito insalata o verdure
( a volte invece faccio un piatto quasi unico di riso con verdure),
oppure pesce al sale. Poi se ho voglia il dolce.
Poi se qualcuno viene a mangiare e vuole gli spaghetti col sugo in
barattolo é difficile che lo inviti un'altra volta...
Ciao
Vale

esempio gli starebbe benissimo.... perche' no ? 
giá perché no???
si potrebbe avere questa fantastica ricetta?
Slurp!
Ciao
Vale

pere ance se non ho ancora esagerato arrivando al curry e zenzero ;-))
uau!
si puó avere anche questa di ricetta???
Grazie
Ciao
Vale slurp

specificare ben bene icche' un vi piace....dico a voi
io mangio tutto, tranne la trippa.
a che ora passo? :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

... questo vuol dire che sono rimasta solo io ??
ne e' rimasta una sola (parafrasando) :-)


pranzo č leggero e che non sembra manco festa!
Sembra casa mia al pranzo di Natale, Santo Stefano, Capodanno, pasqua
ed ogni altra festa comandata.
Era cosi' anche da noi finche' ho minacciato di mollare la baracca e
andare via proprio per evitare le solite manfrine, soprattutto dei
soliti che vogliono la pasta scotta (che palle, se volete attaccare i
manifesti, ho la colla in solaio, non dovete per forza usare la pasta
all'uovo fatta apposta per la festa) ma che se glie la fai al dente
con un condimento che non sia ragu' o se non gli fai i ravioli in
brodo per loro non e' festa.
E tra tre mesi ci siamo di nuovo =:-(


io mangio tutto, tranne la trippa.
approposito di trippa, ci invitano degli amici genovesi e il piatto
forte è trippa alla genovese.... il consorte non la sopporta (VA?), io
da piccola ne mangiai troppa e ebbi una indigestione... ci guardiamo
all'arrivo del piatto, sospirando... assaggiamo: ammappa però come era
buona!
:-)))


 E tra tre mesi ci siamo di nuovo =:-(
sei un mito !!!!
Noi almeno si cucina "bene" tra tutti.
Non riesco ancora a convincere i parenti ad evitare l'antipasto
di salumi ed il salmone a fettine ma almeno le lasagne le abbiam abbandonate.....
Eppoi, ci si mette d'accordo prima perche' cosi' ognuno cucina qualcosa, 
poi mamme e suocere preparano il quadruplo di quanto previsto cosi' quello che
tu avevi preparato non lo mangia nessuno perche' dopo l'antipasto e' strapieno.
(Uno che anche se adora i convivi odia il Natale e le feste comandate).

premurarsi di avvisare!
Si e no
Per verdure e pesce, avvisare mi pare il minimo.
Ma se preparo trippa, rane e lumache devo avvisare io e chiedere se
piacciono.

 diventa ex-vegetariana!!! ;-)) 
Teresa, hai presente quel giorno lì? La nostra vgetariana Susan 
dopo le tagliatelle si pappò pur bene una fettassa di arrosto. 
quell'arristo fu l'inizio della fine.
Silvia
-- 
«Sao ko kelle terre, per kelle fini que ki contene » è il 
documento più antico trasmesso per SMS di cui si abbia traccia.
          Giovanni Albertone
http://aretino.net/f451/


No, non ho presente... sigh! Perche' *quel* giorno, dopo avere organizzato
il tutto, io preferii bidonarvi e tascorrere la giornata al pronto soccorso
pediatrico... sgrunt! :-(
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 sgrunt! :-( 
Opps! Scusa tanto, corro in bagno a scavare una buchetta in cui 
seppellirmi mentre faccio pipì.
Alice


piacciono.
beh si' certo.... alcuni alimenti e' meglio prima avvisare i
commensali...per l'appunto un carnivoro non per forza mangia coniglio
e non e' nemmeno detto che si senta di dire guarda io non mangio
coniglio...

... questo vuol dire che sono rimasta solo io ??
Ancora una volta hai rimasta sola...
ma siediti ed aspetta, che gli/le altri/e arrivano di sicuro.
E sono le benvenute, basta che non pongano la questione morale.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

ragu' - in fattoria, a Modena - e POI diventa ex-vegetariana!!!
Vediamola come una dimostrazione pratica di uno dei problemi di
Murphy, il quale recita piu' o meno cosi': "Se un Albertone e' seduto
ad un estremo di un tavolo, e le portate di carne vengono servite a
partire dall'estremo opposto, quale e' la probabilita' che tutti i
vegetariani seduti fra lui e la pietanza diventino istantaneamente
ex-vegetariani?"
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 pietanza diventino istantaneamente ex-vegetariani?"
D'altro canto credo che Susan nn abbia nemmeno assaggiato quegli 
squisiti involtini di coniglio, che alcuni di noi si sono dovuti 
duramente impegnare perché non avanzassero...
Alice
-- 
  Non ci capisco un accidente: io lo voglio seppellire, tu lo 
vuoi seppellire, se lui potesse parlare approverebbe l idea. Mi 
pare che più daccordo di così 
          I magnifici sette
http://aretino.net/f451/

duramente impegnare perché non avanzassero...
Vedo che hai cominciato a scavare... :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

Vedo che hai cominciato a scavare... :-)
Giovà, io mi coalizzerei per la prossima volta... quest'onta degli
involtini va lavata via.... fai un po' te con cosa! ;-)))


 solo sentito parlare, quindi manco so che sapore avessero
Buono. Decisamente buono.


Buono. Decisamente buono.
grrrrrrr
(questo NG è un covo di magnoni maleducati che non allungano nemmeno i
piatti ai margini dei tavoli...)


 allungano nemmeno i piatti ai margini dei tavoli...)
Zut, si era fermatoa  metà tavolo, vpi parevate interessati e 
abbiamo quindi sospettato che ne aveste il vostro piatto.


quell'arristo fu l'inizio della fine.
Eh sě! Ero lě accanto e avrei voluto tanto avere una macchina
fotografica :-))
Claudia

abbiamo quindi sospettato che ne aveste il vostro piatto.
sono solo frottole! visto che fate i bambini cattivi, al prossimo
raduno vi trattiamo come tali: tavolo a parte, posate, bicchieri e
piatti di carta, niet vino e pasta al pomodoro ;-)


duramente impegnare perché non avanzassero...
E' stato un po' un sacrificio, ma l'abbiamo fatto volentieri...
Claudia

involtini va lavata via.... fai un po' te con cosa! ;-)))
Mi coalizzo anchio. Ricordo ancora con dolore l'episodio degli
involtini di coniglio, una shock mai risolto nella mia psiche
infantile.
JoE

vero? :)
Si.
Da quella volta non ho piu' mangiato delle zozzissime tagliatelle con
zucchine bollite :-))
JoE

 fotografica :-))
E invece avevamo solo deli involtini, vero Claudia?


 agli ultimi, se i primi son disonesti ;-P
Ci sono errori che si fanno una volta sola.
La prossima volta, tavolo in cucina oh ;-)
Ciao
--
Ale & Max
----> antispam (la K) <------

E invece avevamo solo deli involtini, vero Claudia?
E' stato per consolarmi che mi sono buttata sugli involtini... ma
assolutamente controvoglia, sia chiaro!
Claudia

 involtini... ma assolutamente controvoglia, sia chiaro!
Diciamola tutta: siccome nessuno li finiva ci siamo sentite in 
dovere di mangiare gli ultimi per non far fare brutta figura 
alla combriccola con gli ospiti.
Silvia


se sei pieno di negroni e patatine, non la si apprezza.
Ah si ? Eppure mi sembra di aver molto apprezzato la cena in quel
ristorante a Milano dove ci hai portato... Mi sembra addirittura di
aver preso un altro vitel tonnato prima del dolce. Ricordo male ? :-PP
JoE

abitudinarie e conservatrici... voi invece come siete con gli ospiti ?
Anch'io mi preoccupo solo delle intolleranze e dei vegetariani. Per il
resto cerco di cucinare cose 'in tono' con le persone che invito e con
le esperienze che abbiamo avuto insieme, e lascio perdere i loro
gusti. Sapessi quanti chili di parmigiano ho messo di nascosto a gente
che non mangia il formaggio (e tutti a dirmi, vedi che questo risotto
anche senza parmigiano e' ottimo lo stesso ?), cipolle e agli a chi si
rifiuta di mangiarli, ecc... ecc... Sono riuscito anche a far mangiare
funghi a chi non li sopporta, pesce a chi lo odia, e cosi' via. Basta
mentire spudoratamente all'inizio per rivelare il fatto solo quando
hanno gia' mangiato. Ricordo ancora la faccia di due amiche molto
schizzinose a cui avevo cucinato la fabada. Al termine del loro
secondo piatto ho rivelato che stavano ingurgitando sangue di maiale.
Una e' quasi svenuta, dopo aver mangiato con un gusto e con gridolini
orgasmici, l'altra ha avuto piu' aplomb chiedendomene un terzo piatto
:-)))
JoE / Alice, bevi bevi pure, e' solo aranciata... 

secondo piatto ho rivelato che stavano ingurgitando sangue di maiale.
Beh, insomma... ma quanta morcilla ci hai messo????
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

Beh, insomma... ma quanta morcilla ci hai messo????
Pochissima, la tua, ed eravamo in tre. Quindi in realta' era davvero
poco il sangue di maiale, ma ho esagerato a parole per vedere quanto
erano schizzinose. Anzi, mi han chiesto (LORO EH, mica io) se non me
ne puoi mandare un due-tre chiletti che vorrebbero ripetere
l'esperimento :-PPPP
JoE



Meno boccacce, e muovi le chiappe: Madrid ti aspetta.


 male ? :-PP 
Non era DOPO il dolce?
Alice / che fogna che sei, ripeto!


 JoE / Alice, bevi bevi pure, e' solo aranciata... 
Con me potrebbe funzionare con le rane (che non mangio 
orripilata dalle coscine, ma se mi dai le coscine spolpate 
mangio la polpa), con la trippa (che mi f aimpressione come 
idea), ma mai con l'alcool (lo individuo perché la bevanda mi 
piace troppo, quindi so che poi starò malissimo) e con il 
formaggio grana NON COTTO (che invece mi fa stare male quasi 
subito).
Alice / a dire la verità i superalcoolici tendono a non piacermi 
di sapore, ma non ho prevenzioni culturali contro l'alcool: solo 
fisiologiche


Alice

Meno boccacce, e muovi le chiappe: Madrid ti aspetta.
Glielo spieghi tu al mio capo, vero ?
JoE / Che l'anno scorso anche Barcellona mi ha fatto saltare :-(

Non era DOPO il dolce?
DOPO il docle ?? sei sicura ??
Non ricordo esattamente, ma se e' vero sono DAVVERO una fogna :-))
JoE

 fogna :-)) 
Be', meno male che tutta il discorso era per sottolineare le tua 
estrema lucidità di ricordi ;-PPP
Alice
