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Titolo: Lenticchie again

Riallacciandomi ad un precedente thread, per le lenticchie:
 
- ammollo si/no?
- scolare dopo cottura si/no, cioe' l'acqua di cottura e' 
commestibile/benefica, o e' da eliminare? (come credo di ricordare sia 
meglio fare per altri tipi di legumi)
- salatura inizio o fine?
 
Il semplice previo lavaggio in se', invece, suppongo non presenti alcuna 
controindicazione, anzi.
 
carletto

carletto a écrit

se hai voglia di scoreggiare, come tutti tuoi post sugli NG,
bevi tutta l'acqua di ammollo


Senti quelli di Scientology... la risposta ti soddisferà

 Senti quelli di Scientology... la risposta ti soddisferà
 
Ma che e', 'na specie di vendetta trasversale?
Quanta bassezza, e che pena...
 
carletto

 
con le lenticchie non credo faccia differenza

 il brodo di cottura dei fagioli io lo riadopero 
 
Mi sembrava di avere letto da qualche parte che era meglio eliminarlo, 
ma non ricordo il motivo. Vero e' che e' un po' un peccato, vista la 
consistenza e la presenza di sapore e nutrienti, sicuramente ceduti dopo 
ore di cottura.
 
carletto

 controindicazione, anzi.
 
non credo di cucinare nulla, che non sia prima lavato a dovere (ad 
esclusione di pasta e riso)

 esclusione di pasta e riso)
 
Se non sbaglio, anche il lavaggio del riso e' prassi abbastanza comune, 
se non addirittura consigliata.
Ancora una volta non ricordo il motivo specifico (al di la' di quello 
igienico), credo forse una questione di amido...
 
carletto
 

 se non addirittura consigliata.
 
Si e' vero, l'ho spesso sentito anche io, ma non mi viene comodo per poi 
tostarlo, preferisco tostarlo da asciutto, quindi non lo lavo per questo 
motivo.
 

 E' la cottura risottata appunto.
 
Non pensavo fosse possibile, con un legume secco.
Proverollo al piu' presto, con le lenticchie di Altamura...
 
carletto


Come dicevo, io lo faccio solo dopo aver fatto l'ammollo. Non so 
dire/prevedere come venga senza.

 dire/prevedere come venga senza.
 
Gia', avevo scordato l'ammollo...
Provero' senz'altro.
 
carletto

Il 11/01/2022 13:36, carletto ha scritto:

Personalmente non le metto mai in ammollo, consumo di prevalenza quelle 
di Castelluccio in quanto locali, menzionate in precedente post.
Si cuociono perfettamente, 20 minuti, anche di meno e sono pronte.
Il prelavaggio lo faccio sempre, prima controllo visivo e poi lavaggio.
Non uso sale, perfette.


Solo dei fagioli va buttata, in particolare i neri.
Contengono antinutrienti potenzialmente tossici.
Non ho mai riutilizzato acqua di altri legumi se non e soltanto quella 
dei ceci. Vedi acqua faba.
 
 

se non addirittura consigliata.
 
Solo per il riso utilizzato per piatti cinesi o giapponesi, in cui č
necessario rimuovere il piů possibile l'amido, perché i chicchi devono
rimanere staccati. Nei risotti č necessario che l'amido rimanga il piů
possibile, altrimenti che risotto sarebbe?

Il 11/01/2022 13:36, carletto ha scritto:

io le faccio così:
 
ammollo una notte in un barattolo di vetro, poi scolate e lasciate 
germogliare uno o due giorni, infine giù nell'acqua bollente per una 
scottata, poi condite in insalata con un cucchiaio di olio di lino e aceto

 dei ceci. Vedi acqua faba.
 
Ho sempre buttato pure quella dei ceci, ma senza un motivo particolare, 
ricordo solo che la nonna lo facevasempre. C'e' da dire che i ceci che 
uso di solito, dell'appennino molisano, piccoli e durissimi (anche 
quelli neri a volte), diventano commestibili dopo ben 12 ore di SC su 
high, e l'acqua di cottura non e' che abbia un bell'aspetto, almeno a 
occhio...
Dovro' provare ad utilizzarla alla prossima pasta e ceci.
 
carletto
 

 scottata, poi condite in insalata con un cucchiaio di olio di lino e aceto
 
Originale...
Con l'olio di lino ero rimasto alla verniciatura dei portoni, non sapevo 
fosse pure commestibile. :-)
 
carletto
 

 Non uso sale, perfette.
 
Questo e' strano, perche' nelle vostre zone c'e' molto pane senza sale 
(o quasi senza sale), che va a contrastare il sale che di solito e' 
presente nelle pietanze in maniera superiore alla media.

 Contengono antinutrienti potenzialmente tossici. 
 
Però nel minestrone alla ligure una bella manciata di fagioli borlotti ci si mette sempre  a bollire con le altre verdure.
Troppo pochi affinché l'acqua di cottura ne risenta e diventi nociva?
 
DDV

parapuppo a écrit

certo che di mangiatori di merda e' pieno questo NG


uelcam on bord

 
 
L'acqua di cottura dei borlotti, nociva?
Ecco perché i miei nonni sono morti ultraottantenni, con tutte le zuppe 
di fagioli e ceci che hanno mangiato!
Dici che sarebbero campati sino a 150!?
E sono anch'io sulla buona strada, eh
Gi


Ma infatti non ho capito, se li metti nel minestrone come cavolo fai a 
buttare l'acqua di cottura? Prima li dovresti lessare a parte? LOL

 possibile, altrimenti che risotto sarebbe?
 
Ah, ecco.
 
carletto
 

 buttare l'acqua di cottura? Prima li dovresti lessare a parte? LOL
 
ma non credo che mettete nel minestrone i borlotti secchi, dovreste 
cuocerlo per 2 ore e mi sembra davvero troppo per tutte le altre verdure


fatina mangia tutto sciapo, lo ha sempre detto
 
non so come faccia, ma in fondo fa bene


i borlotti secchi ammollati dal giorno prima cuociono in poco piu'di 1h 
(li faccio spesso con le cipolle oppure con la salsiccia ecc...)
 
il minestrone, se lo vuoi ben fatto (parlo di quello con tutte le 
verdure a tocchetti non il passato di verdure) cuoce piu' di un'ora e 
mezza, tempo necessario per omogeneizzarsi bene, quindi con le patate 
leggermente sfatte ma ancora a tocchi, i sedani ormai teneri, ecc.... 
quindi la cottura dei fagioli all'interno e' totalmente compatibile 
(infatti lo facciamo regolarmente)

 non so come faccia, ma in fondo fa bene
 
limitare il sale sicuramente giova alla salute

 E sono anch'io sulla buona strada, eh 
 
Bah, io arriverò solo a 120, perché non amo molto i ceci;-D
 
DDV

 verdure a tocchetti non il passato di verdure) cuoce piu' di un'ora e 
 
Noi finché ci si riesce usiamo borlotti congelati, finché durano; tutta 
un'altra cosa.
In estate facciamo scorta di borlotti freschi; lo scorso anno quasi 6 Kg
 
Gi

 (infatti lo facciamo regolarmente)
 
sinceramente non conosco una sola verdura che abbia bisogno di esser 
cotta per un'ora e mezza, le patate a tocchi dopo mezz'ora sono già 
tenere, e sono fra le verdure più "ostinate"
 
io le verdure, in generale, preferisco cuocerle il meno possibile


Fitati e tannini permangono.
O usi germogli o te li pigli tutti in fila per tre con il resto di due....
E poi vai con anemie insiegabili....
:-(
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
-- 
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 buttare l'acqua di cottura? Prima li dovresti lessare a parte? LOL
 
Che io sappia è l'acqua di ammollo che va buttata
per i famosi antinutrienti o qualcosa del genere
ma non certo l'acqua di cottura dei legumi.
 
bye
-- 
"S'io m'intuassi, come tu t'inmii." - Dante - Paradiso IX,81

 ma non certo l'acqua di cottura dei legumi.
 
Pero' capirai che se uno li cuoce senza ammollo, come per esempio 
avviene in SC, tutto il discorso va a farsi benedire.
Che poi, mi ricordo pure di un'altra faccenda, riguardo i legumi, legata 
al superamento o meno di determinate temperature (superamento che non 
avviene in SC), per neutralizzare determinate tossine. Non saprei quanto 
ci sia di vero, pero'.
 
carletto

 E poi vai con anemie insiegabili....
 
Beh, non esageriamo... i tannini limitano l'assorbimento del ferro ma ci 
sono anche dei trucchi per compensare la cosa, ad esempio si consiglia 
sempre di assumere vitamina C assieme ai legumi, e poi a meno di non 
essere vegani il consumo di legumi medio non è così elevato da causare 
un problema di quel tipo.
Sarebbe importante consumare vit. C anche quando si mangiano insaccati 
conservati con nitriti, in quanto la vit. C contrasta la formazione 
delle pericole nitrosammine.
 

 io le verdure, in generale, preferisco cuocerle il meno possibile
 
tu non hai MAI fatto un vero minestrone in vita tua, ci scommetto quello 
che vuoi


effettivamente non è il mio piatto preferito, ma di minestre/zuppe ne ho 
fatte TANTE


CVD.... il minestrone e' una cosa, tutto il resto e' diverso
 
una volta il minestrone stava sulla stufa mezza giornata, e infatti 
mangiavi del minestroni da urlo
 
se vieni a Genova e consumi un minestrone in alcune osterie, tipo quella 
di Vico Palla tanto per fare nomi, se ci pianti il cucchiaio lui sta in 
piedi

 ma non certo l'acqua di cottura dei legumi. 
 
Ho googlato e mal me ne incolse, perché capitai (più del solito) in tutto e nel contrario di tutto.
A prima vista sembra che si debba buttare l'acqua di ammollo, perché contiene codesti antinutrienti del cavolo e sino lì mi va benissimo: non credo sia mai venuto in mente a qualcuno di conservarla, però c'è un link che sostiene di non buttare via neanche l'acqua di cottura dei legumi in lattina, che si possono utilizzare, anzi debbono utilizzare per evitare inutili sprechi, ma con attenzione, perché sono particolarmente salati.
 
A questo punto ci ho rinunciato e faccio come ho sempre fatto, usando il buon senso e l'esperienza di chi mi ha preceduto:-)
 
DDV

 piedi
 
Ecco, appunto: quando da ragazzini i miei compagni al paesello natio di mio padre parlavano del minestrone, sostenevano che dovesse essere tanto denso che, piantandoci il cucchiaio, stesse in piedi.
Mio nonna cucinava con la stufa a legna, e faceva dei minestroni di una bontà incredibile...
 
DDV
 

 Contengono antinutrienti potenzialmente tossici.
 
Neri e Rossi (e in parte trascurabile gli altri) che io sappia hanno 
problemi per tossine termolabili...ma una volta cotti un po' ad alta 
temperatura non dovrebbe più essere un problema.


se sono termoLABILI anche nell'acqua non ce n'e' piu' traccia, non e' 
che il fagiolo si scalda e l'acqua resta fredda eh.... :-D

Il 12/01/2022 14:10, DDV ha scritto:
link che sostiene di non buttare via neanche l'acqua di cottura dei 
legumi in lattina,
 
Quella non è l'acqua di cottura, forse in minima parte, è un liquido di 
conservazione; che dovrebbe essere cosa differente ancorché commestibile 
(se piace).
Poi, una cosa è utilizzarlo quando rovesci tutto in un tegame per una 
preparazione con più ingredienti, altra cosa è tenerlo se usi i legumi 
come contorno conditi in insalata, ad esempio.
Gi

 DDV
 
Meglio bollirli prima 10 minuti. Non muori, ma nel lungo periodo certe 
tossine si accumulano e possono dare seri problemi di salute.
Con i fagioli neri mai, buttare sempre e comunque l'acqua di cottura.
Con altri legumi nessun problema.

 presente nelle pietanze in maniera superiore alla media.
 
Mah in realtà essere umbri non vuol dire mangiare 'sapido'.
Anzi ho notato che in molte pietanze adesso il sale è fortemente 
diminuito. D'altro canto è un retaggio anche storico, la parsimonia di 
sale intendo, basti pensare alla perugina guerra del sale.


Sessantanni mi ammalai di itterizia, causa la moda di fare colazione 
all'inglese, uova alla coque e bacon.
Il medico di famiglia, Dio l'abbia in gloria, mi prescrisse unicamente di 
amgiare per almeno sei mesi assolutamente senza sale.
 
Ci misi un paio di settimane per abituarmi, ma per il resto del periodo 
mangia di tutto tranquillamente, cucinato appositamente per me da mia madre.
 
Finiti i sei mesi e pure l'itterizia  :-) poteri ricominciare a mangiare con 
il sale; ebbene, pur continuando a cucinare esclusivamente per me, la mamma 
cominiciò ad introdurre un minimissimo di sale neo cibi.
Morale: erano tutti immangiabili perchè salatissimi.
Insomma, ci si abitua a tanti cambiamenti nella vita, anche il sale nei cibi 
fa parte dei cambiamenti possibili senza tragedie.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 un problema di quel tipo.
 
L'anemia sideropenica è troppo sovrastimata.
Esistono altri -eoni di anemie di vario tipo.
Eiste anche l'accumulo eccessivo di ferro,  molto pericoloso.


 cibi fa parte dei cambiamenti possibili senza tragedie.
 
quoto, anche io non aggiungo mai sale

 madre.
 
io ho ridotto parecchio il sale nel corso del tempo, e quando mangio da 
altri mi sembra quasi sempre tutto troppo salato... tuttavia su alcuni 
cibi l'assenza assoluta di sale penso che me li renderebbe molto 
sgraditi. Prendiamo le patate... ma se sono senza sale, che senso ha?
Poi bisogna distinguere: senza sale aggiunto ok, ma anche senza alimenti 
salati (come appunto prosciutto etc)?

 salati (come appunto prosciutto etc)?
 
 
Il sale (o meglio, il sodio) è comunque essenziale in una dieta sana. Il 
problema è che tipicamente ne assumiamo troppo, senza saperlo in quanto 
"nascosto".
Non aggiungere sale aiuta e non poco. Un consumo moderato di prosciutto 
non è un problema, se si è sani. Moderare gli insaccati è comunque 
salutare a prescindere dal sale
 
ISS sul tema
https://www.cuore.iss.it/prevenzione/sale
 
 
Vendrame sul tema
https://www.youtube.com/watch?v=mGidyOjDjAQ
 

 salati (come appunto prosciutto etc)?
 
partiamo dagli anni '60 scarsi: cibi pronti non esistevano o quasi, i legumi 
mica li acquistavi surgelati o nei barattoli, per dire.
 
I cibi erano tutti preparati nella propria cucina.
Ripeto: bisogna abituarsi e serve un po' di tempo, all'inizio tutto ti fa 
schifo o quasi. Poi piano piano ti fa sempre meno schifo e ricomincerà a 
fartelo quando di colpo mangerai cibo salato normalmente.
Occorreranno le dosi omeopatiche di Fatina nei primo tempi. Io ci misi un 
annetto a tornare ai livelli di sale ante itterizia.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 (se piace)
 
Ehm, ho in dispensa una confezione di fagioli cannellini bio di valfrutta e negli ingredienti c'è scritto: fagioli cannellini biologici secchi, reidratati, acqua, sale.
Per me e il lioquido di cottura...
Però usarlo non mi piace, troppo... leppegoso:-D
 
 
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=leppegoso+significato
 
 
DDV

 all'inglese, uova alla coque e bacon. 
 
https://www.msdmanuals.com/it-it/casa/patologie-epatiche-e-della-cistifellea/manifestazioni-dell-epatopatia/ittero-negli-adulti
 
 
Non metto in dubbio che tu abbia avuto l'itterizia, ma ho dei fortissimi dubbi ti sia venuta per aver mangiato uova alla coque e bacon: a quest'ora milioni di persone nel mondo non sarebbero mai arrivati alla vecchiaia:-D
 
DDV


Ho pensato la stessa cosa, e mi fa strano che il suo medico abbia 
pensato al sale come causa... quando mia sorella ha avuto l'ittero aveva 
un'ostruzione ai dotti biliari che ha richiesto ricovero e successiva 
(complicata) operazione.... un mese e mezzo di ospedale in tutto e 25 cm 
di cicatrice sull'addome.
Però ehy, se Giampy è ancora fra noi, nel suo caso magari aveva ragione 
il medico :D
 
 


Guarda, il dott. Gallelli era un apprezzatissimo medico, grande diagnostico 
e, fra parentesi, molto parco con i medicinali.
Solamente lo stretto indispensabile. Il soggetto che, dal 24/12 al 31/12 
venne a vedermi due volte il giorno, la mattina prima di andare in 
ambulatorio e la sera al ritorno dalle visite a domicilio, perchè aveva il 
forte dubbio che, quella che sembrava una fortissima tonsillite, fosse in 
realtà una grave infezione dal batterio della difterite.
Nonostante le due iniezioni di antibiotioco giornaliere la febbre, che era 
arrivata oltre i 40° con relativo parziale vaneggiamento del sottoscritto, 
non scese se non la mattina del 31/12.  Non chiese nemmeno un centesimo di 
compenso per le 15 visite a domicilio.
Altri tempi .............
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 "nascosto".
 
Hai ragione, in casa abbiamo sempre mangiato con poco sale.
Tuttavia io mangio in modo particolare, essendo vegetariana e spesso 
mangiando cibi vegan. Il rischio che si corre a non usare sale aggiunto 
in questo caso c'è, iponatriemia.
E' una carenza grave e se trascurata o non diagnosticata può comportare 
danni neurologici permamenti. Ho conosciuto persone andate in 
iponatriemia, generalmente anoressici o affetti da ortoressia.
Occhio dunque, poco sale aggiunto serve sempre se si ha una dieta povera 
di sodio, non usare sale serve molto agli onnivori che consumano nel 
corso della giornata cibi salati. Almeno 3 g. di sale al die, almeno.

 compenso per le 15 visite a domicilio. 
 
Mi spiego meglio.
 
Sono sicurissima che il tuo medico di famiglia sia stato un ottimo diagnosta e ti abbia sempre curato al meglio, sono perplessa per ciò che tu credi, che un uovo alla coque e del bacon a colazione ti abbiano procurato l'itterizia...
Anche se tu li avessi aggiunti alla tua dieta, senza togliere nessun altro alimento per compensare le calorie assunte in più (da quel che ho capito eri nel fiore degli anni), non credo sia possibile che ti sia ammalato soltanto per codesto motivo, tutto qui.
Secondo me avresti dovuto avere qualche altro problema, di cui non eri consapevole e che si è potuto curare con la semplice esclusione del sale.
 
DDV


Forse hai ragione, non ricordo se mi prescrisse qualche medicinale oltre 
alla dieta senza sale.
Avevo nemmeno 16 anni quando mi successe questo fatto. Io ho sempre abbinato 
l'avvento dell'itterizia con la mania, tutta personale, di fare colazione 
con due uova alla coque e pancetta fritta. Mi rsei conto di avere 
l'itterizia dopo circa due mesi di quel tipo di colazione. Aggiungo che ero 
magro come un'acciuga. Magrezza che è rimasta tale fino al 1971; dal 
servizio militare tornai che ero 8 kg di più rispetto a quando mi ero 
sposato. Adesso quegli 8 kg sono diventati 36 :-( :-(
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 sposato. Adesso quegli 8 kg sono diventati 36 :-( :-( 
 
Allora mi consolo, io sono "appena" 14 kg in più di quei diì:-(
 
Per quel che riguarda l'itterizia, ricordo che verso i 20'anni, lavoravo già in azienda, avevo gli occhi "gialli"; fatte le analisi, era risultata la bilirubina alta e me l'ero tenuta così com'era: altri tempi, appunto.
L''attribuivo (con una sbrigativa auto-diagnosi) allo stress per un lavoro che caratterialmente non mi apparteneva e che m'impegnava oltre i normali limiti, sia come orari che come responsabilità, magari invece sarà stata l'alimentazione o chissà cosa, non lo saprò mai...
Comunque, sono viva, non lavoro più e non ho più da secoli né gli occhi gialli, né le occhiaie (al loro posto ho le rughe), né la bilirubina alta:-D
 
DDV

 Altri tempi .............
 
 
Davvero eh. Oggi sei fortunato se trovi un medico che ti risponde al 
telefono. Per un appuntamento dalla mia dottoressa c'è sempre un'attesa 
media di 2 settimane.

 media di 2 settimane.
 
Fosse solo questo, il mio mi dà persino informazioni errate e devo 
andarle a cercare altrove, scrivere alla ragione e a tutto il 
circondario. Roba da matti.

 quando mi ero sposato. Adesso quegli 8 kg sono diventati 36 :-( :-(
 
 
Forse, banalmente, avevi beccato un virus. Oppure una disfunzione 
transitoria epatica. In età giovanile succede. O ancora effetti da 
iperparatiroidismo.
 
 


Allora, visto che abitiamo a 4 km di distanza:
 
la nostra dottoressa Milena Baroni, tanto per non fare nomi e cognomi, ha 
dato appuntamento a mia moglie per la mattina del giorno dopo.
Non solo risponde al telefono, ma ha risposto ad una mia mail, inviata alle 
21:30, alle 23:15 dello stesso giorno!!
 
Al che, oltre a ringraziarla per la pronta risposta, le ho promesso che non 
le scriverò mai più dopo le 18:00
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Guarda, con tutto il rispetto eh!, per quanto tu sia edotta sulle malattie 
umane, non credo che avresti potuto competere con le conoscenze ultra 
quarantennali di uno dei migliori "medici della mutua" che abbia calcato la 
scena dalle nostre parti.
Altri tempi? Certamente. Ma insomma . ..................
 
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Ciao
 
ci mancherebbe!

 alle 21:30, alle 23:15 dello stesso giorno!!
 
Buono a sapersi, grazie...ma oltre ad essere disponibile (cosa 
preziosissima, per carità) credi sia anche brava?
In generale le mie esperienze coi medici di base non sono state molto 
positive.
Quello che avevo prima, in terra natìa, bravissima persona eh, ma con me 
ed altri membri della mia famiglia ha preso diverse cantonate non da 
poco. Questa attuale, ancora non riesco ad inquadrarla.

 non le scriverò mai più dopo le 18:00
 
Visto che conosci bene la zona, mi sai dire qualcosa dell'ospedale di 
Cento?
Ho da fare un esame prenotato lì, non ci sono mai stata, vorrei sapere 
che "fama" ha la struttura.
 


Qui non ti so rispondere, per il semplice fatto che non ho mai avuto 
occasione di andarci.
 
Due o tre volte ho usato il poliambulatorio dell'ex ospedale di Pieve di 
Cento.
 
A proposito, se ti capitasse di aver bisogno di una ecografia, informati se 
il dott. Donato lavora ancora lì.
A risposta positiva chiedi di andare da lui per la tua ecografia.
E' famosissimo per la sua grandissima esperienza.
Io mi sono trovato benissimo entrambe le due volte che sono andato da lui.
Persona molto dialogante, ti spiega tutto quello che vuoi sapere, con molta 
cortesia e affabilità.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 preziosissima, per carità) credi sia anche brava?
 
A noi pare brava. Per "noi" intendo tutta la nostra famiglia.
 
 Mia moglie è contentissima di lei, del suo modo di proporsi al paziente.
 
Posso dirti che, in piena pandemia marzo 2020, decise di andare a visitare a 
domicilio, una volta terminato il lavoro in ambulatorio, una 
extracomunitaria che aveva dei problemi abbastanza seri, anche di lingua.
 
Io assistetti alla telefonata, ecco perchè mi spiegò il fatto, naturalmente 
senza fare nomi o cognomi e nemmeno dove abitava questa persona.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
 
E' giovane? Comunque chapeau...già solo per questo meriterebbe un premio!


Direi sulla cinquantina.
Ha già qualche capello bianco. Di più non so.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 21:30, alle 23:15 dello stesso giorno!! 
 
La "mia" dottoressa, che è andata in pensione da poco, riceveva su appuntamento, ma se ti presentavi all'improvviso in studio, ti faceva passare davanti a tutti, perché riteneva ci fosse una vera urgenza.
Il "mio" nuovo dottore si fa chiamare, non risponde, ma dopo pochi minuti richiama e da personalmente l'appuntamento, in caso di bisogno viene a casa: m'ha detto che il giorno dell'epifania, nonostante fosse in ferie, a mezzanotte aveva ancora dei pazienti che gli telefonavano, perché si erano ritrovati col covid...
 
DDV
 

 scena dalle nostre parti. 
 
Scusate se intervengo, ma credo che fatina volesse dire che la tua itterizia era il campanello d'allarme di una diversa patologia. infatti l'itterizia non è una malattia in se, ma la dimostrazione che il tuo fegato sta avendo un problema.
Ai nostri giorni il tuo medico ti avrebbe prescritto una serie di esami e avuti quelli ti avrebbe spedito da un internista, che magari ti avrebbe prescritto dei medicinali specifici e avrebbe richiesto altri esami per vedere se la cura aveva funzionato, magari  ti avrebbe lo stesso messo a dieta  per 6 mesi senza sale, ma il tutto con maggiore perdita di tempo e sbattimento:-(
 
DDV

 che il fagiolo si scalda e l'acqua resta fredda eh.... :-D
 
Appunto.  :-D