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Titolo: [GNAM] Come sbagliare una torta di mele e non rovinarla

Predisporre:
3 uova
200 + 50 grammi di zucchero
250 grammi + un po' di farina
150 grammi di fecola
1 bustina di lievito
1 chilo di mle
Uvetta
Liquore
Amaretti a naso (15 per un naso di porporzioni medie)
100 grammi + 1 noce di burro
1 pizzico di sale
Un pizzico di cannella
Volendo un po' di buccia di limine non trattato
Volendo vanillina
Mettere a mollo l'uvetta con il liquore. Badare di usare una 
bottiglia di liquore senza dosatore me senza accorgervene, in 
modo che si versi troppo liquore.
Sbucciare, detorsolare e tagliare le mele a fette rotonde. 
Disporle ben stese e ricoprirle con i 50 grammi di zucchero. 
Spruzzarle con il liquore in eccesso dell'uvetta. In una terrina 
capace montare le uova con il resto dello zucchero. Aggiungere 
il burro fuso e lasciato raffreddare, la farina e la fecola 
setacciate. Mescolare fino a quando non faccia male il braccio a 
una nonna ottantenne ma in buone condizioni fisiche che 
festeggia la sopraggiunta dentiera (provvisoria). Aggiungere il 
sale, l'uvetta, il liquore dell'uvetta, i due volendo (limone e 
vanillina). Imburrare e dineticarsi di infarinare la tortiera. 
versare metà abbondante dell'impasto nella tortiera imburrata ma 
non infarinata. Accorgersi che non si è aggiunto il lievito 
nell'impasto, tolgliere l'impasto dalla tortiera e aggiungere il 
lievito. Rimettere metà dell'impasto nella tortiera, sempre 
scordandosi di infarinare. Disporre le mele sulla meza torta, 
alternandole con gli amaretti sbriciolati. Aggiungere l'altra 
metà dell'impasto pensado "Ma io l'ho infarinata la tortiera?". 
Cuocere la tortain forno a 200-220°C per 45 minuti.
Alice Twain
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

scordandosi di infarinare.
A quel punto cosa vuoi mai infarinare ? Dovresti ricominciare da zero
altrimenti fai il crostone :-)))
-- 
Gianmaria

per ciambella poi e' il massimo :-)))
io invece le imburro talmente tanto che non son mai riuscita a capire
a che servisse la farina... credo che sia nel quantitativo il
quibus... mai attaccato nulla tranne che quando me le son dimenticate
in forno... ( e' successo perche' poi mi ero persa a rispondere qui su
ihc...)
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 Gianmaria
Silvana

imburrare..
Oooops...lo avevo dimenticato, testaccia mia...vero vero ma deve
essere moooolto morbido per tirarlo col pennello ( che poi,
mannaggialdiavolo va o andrebbe lavato !!!) 
La prossima ciambella, che probabilmente sara' domani pomeriggio,
sperimento col pennello.
Grazie di avermelo ricordato :-)
-- 
Gianmaria

 mannaggialdiavolo va o andrebbe lavato !!!)
...Di solito fuso, per questo č preferibile lo strutto che essendo grasso al
100% č piů maneggevole (lo puoi fondere piů volte senza problemi, basta che
nn lo fai friggere!)
Se usi il burro ne butti sempre un po' ed č peccato!
Ciao
Doc. Patissier

 ha scritto nel messaggio
news:r0fe8.20153$v7.8...@twister1.libero.it...



Ma dai... ne avanza sempre il tanto per un ultimo tango a Parigi... fantasia
ci vuole! Ecco cosa ci vuole!
Xyao
Umbo :-/ pane amore & fantasia :-)
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.

 Silvana
Io non ho mai imburrato e infarinato :(
ho sempre oliato (con pennello) e "inpanpestato" o insemolato!!!
Ora mi cacciate?
Pi
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


...mmmh...quanto liquore? (......prima di cominciare a preparare la
torta, intendo!!)
ma ROTFL!
ciaoPic


Beh, non è proprio la regola generale, ma il principio è lo stesso...
L'importante è che funzioni!!
Doc. Patissier

beh avveb' anche qua la caccia alle strghe come per la panna, ma
imburrare una tortiera e' una funzione per cu la margarina va benone
ed e' sempre morbida... per cucinare uso sempre burro ma per
imburrare... naaa non si sente affatto la margarina serve poi soloa
quello...

"Laura C." ha scritto nel messaggio

Io, per imburrare, uso quello di una bella confezione di orrido "burro di
Natale" della Prealpi (burro concentrato si, quello...); sempre meglio della
margarina!
Giampiero

 preparare la torta, intendo!!)
Dovrebbe essere circa la quantità necessaria a sommergere 
l'uvetta più un due o tre quattro cucchiai per le mele. Nel caso 
specifico era una chicchera (tazza a forma ditazza per il 
caffelatte dal diametro di circa 8 centimetri) colma e 
straboccata.
Alice


quello...
Hai ragione ma forse e' proprio per quello che uno non si ricorda di
comprarla.
-- 
Gianmaria

Ma dai... ne avanza sempre il tanto per un ultimo tango a Parigi... 
Ridammi le chiavi della lavagna !
 :-))))
-- 
Gianmaria


ehmmmmmmmmmmm...veramente intendevo quello che hai assunto TU prima di
fare la torta :))))
ciaoPic

 TU prima di fare la torta :))))
Io sono astemia. Non bevo mai, tanto sono già ubriaca di mio!


...vero vero ma deve essere moooolto morbido per tirarlo col pennello ...
Mica vero.
Se tu prendi un normale pennello da cucina, o quella da pittore cone
le setole semidure, lo sfreghi con moderata energia sul panetto di
burro e poi lo sfreghi con altrettanta, forse anche un pochino meno,
energia nella tortiera, ottieni il risultato senza perdere nulla;
ovvio che il burro deve essere a temperatura di frigo, non di freezer.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 ha scritto nel messaggio
news:ct9k7ugah9itdl4fe...@4ax.com...



Ecco!! Lo sapevo... la mia maledetta linguaccia :-)))
Ciappa le chiavi Giammariuccio :-)))
Xyao
Umbo.
--
Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.
P.S.
Delle volte mi pento di tutte la cazzate che dico, pero` continuo a dirne
sempre tante, perche` al momento le trovo irresistibilmente comiche, salvo
poi guardarmi allo specchio e dirmi senza molti fronzoli quanto Allegrone
faccia rima con...........orione!

Alice
..peccato...è così divertente cucinare con un bel gotto in mano...uno
dei veri piaceri della vita...
ciaoPic

Io sono astemia. Non bevo mai, tanto sono già ubriaca di mio!
La donna ideale con cui cenare a Dom Perignon.
-- 
Bye
      Vitt

 mano...uno dei veri piaceri della vita...
Sì, ma io con un bichere di vino slo finirei come quella famosa 
barzelletta della cuoca che faceva il tacchino al uischi...
Alice / ma chi sce ne frerga del poll... Hic! Taccino. 
Fasciamoci fuori questa uischi di bottiglia!


 La donna ideale con cui cenare a Dom Perignon.
Se uno mi offre di apsteggiare a Dom Perignon gli rispondo 
proprio "Bevitelo tu quel vinaccio che sa di pomodoro acerbo!". 
Non si potrebbe avere un bel barolo, invece?!
Alice / astemia, ma suo malgrado: Quando ho finito di cucinare e 
sto mangiando, un mezzo bicchiere di vino non lo rifiuto, se è 
buono! 8-9~


 Gianmaria
Silvana

 sperimento col pennello.
Un'altra volta, poi, prova magari a mettere un minuto in forno caldo la tortiera. Quando la estrai, usando la presina (mi raccomando!), prendi il tuo bel pezzo di burro freddo e lo passi sui bordi CALDI della teglia. Risultato: imburramento perfetto senza tagliare burro, senza spreco alcuno e senza sporcarsi le dita ne' - tantomeno - coltelli.

 imburrare la tortiera :o)
Come mai tutti 'sti salamelecchi? Finito l'olio, per caso? ;-))

 Risultato: imburramento perfetto senza tagliare burro, senza spreco alcuno e senza sporcarsi le dita ne' - tantomeno - coltelli.
Ecco: dopo avere detto la mia cazzata della buonanotte, posso andarmene a letto contenta (datosi che i *coltelli* erano - ovvio - i *pennelli*). :-(
Gud nait.

 senza sporcarsi le dita ne' - tantomeno - coltelli.
se lo tieni in mano i ditini te li sporchi.... è poi il cubo di burro nel
mio stampo con le cappettine non arriva dappertutto :o)
Silvana

 pennelli. 
Scusa, ma perché tante menate? prendete la nocella di burro 
tirata fuori dal frigorifero un po' prima, quindi bella morbida 
e malleabile, la reggete con i ditini santi, la passate sulla 
teglia e il burro avanzato lo schiaffate su un tochettino di 
pane e GNAM!
Alice / e i did se suscen!


Gianmaria
basta ricordarsi di non buttare via la carta del burro e con quello
che ne rimane inburrare la teglia.
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))