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Titolo: (Gnam-Photo-Provata) Torta di Castagne "Se-Mi-Sopravvivi-Sono-Eccezionale"

Perche' la torta l'ho chiamata cosi' ? perche' si chiama torta di
castagne e basta ma questo non rende. 
La ricetta l'ho presa proprio sul ng, ma non ho la minima idea se
qualcuno l'ha mai fatta (la ragazza che la posto' non credo facesse
tutte quelle ricette...) infatti l'ho trovata anche in due o tre siti
internet ugualeuguale. Basta leggere gli ingredienti e si capisce
perche' l'ho chiamata cosi'. 
http://tinyurl.com/64gn
Innanzitutto la dose e' industriale... anziche' dimezzarla, visto che
oggi e' il compleanno del suocero... golosissimo di dolci, ho deciso
di farne una di prova e assaggio e la seconda per lui. 
La ricetta dice che con quel quantitativo di impasto ci si fanno due
teglie da 25 cm... balle! a meno che ste teglie non siano dei cilindri
... anche se piu' piccole ho usato le teglie usa e getta della cuki
che sono sui 22 cm... beh me ne sono venute 4 !!! quindi perfetto per
due torte.
Secondo punto: il mascarpone... non sono ferrata in torte farcite
(nella foto potete anche ammirare la mia prima scritta su una
torta.... sembra quella di una bimba di 6 anni !!!) forse dovevo
metterlo un po' in frigo prima di farcirla ??? comunque sia e'
impossibile che come dice la ricetta la farcia stia solo fra i due
dischi, primo perche' e' morbida e cola, secondo perche' il
quantitativo e' enorme !!! e' il quantitativo giusto per ricoprire
tutta la torta e metterla anche in mezzo.
La ricetta: non ho fatto grosse variazioni proprio perche' non avevo
la minima idea di cosa ne venisse fuori. Ho aumentato il lievito a 2
buste... per la mia idiosincrasia verso le mezze bustine. Secondo me
ci va benissimo. Le castagne sono quelle che si trovano sottovuoto
alla s-lunga, io le snobbavo, visto l'aspetto non molto
incoraggiante... ma qualcuna sul ng aveva scritto che erano buone...
ho fatto la prova ed e' vero, non sono affatto male per essere
impiegate nei dolci !!!... sono piuttosto sode, quindi le ho cotte un
pochetto in tegame prima di pimerizzarle e passarle allo
schiacciapatate. Fate conto che sono sufficienti 2 buste da 500 gr
perche' dovendo cuocerle ancora un po', incorporano acqua e peseranno
di piu'...
Foto torta e fetta (volevo farvela vedere anche se mi rendo conto
della mia inesperienza estetica, ma sopratutto la fetta e' da vedere
per la consistenza ! e' tenerissima, ottima... ho cotto i dischi ieri
e farcita oggi.... se caloricamente le sopravvivi e' straordinaria
!!!!!!)
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortacastagnefetta.jpg
http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortacastagne1.jpg
p.s. il bello e' che io ero quella che non amava i dolci... sto
cucinando solo roba dolce... mah.
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 cucinando solo roba dolce... mah.
Dev'essere il periodo: anch'io, praticamente ogni sera, sperimento un dolce
nuovo.
E a me i dolci non č che piacciano tanto...


Credo ci sia un'epidemia perchè succede anche a me la stessa cosa, io però
non li mangio!
MarinaV

non li mangio!
mah oddio io ne mangio pochetto... se non lo assaggio come faccio a
sapere come migliorarlo ?? ;-)) sta torta pero' non e' migliorabile...
come sapore e consitenza e' fantastica... devo migliorare il lato
estetico... su quello c'e' da lavorare parecchio parecchio.
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