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Titolo: insalata di pasta

Domenica ho degli amici a pranzo, e pensavo di fare una fresca insalata di
pasta ma... in casa mia si sono sempre fatte solo quelle di riso...
Cosa si mette in quelle di pasta? E la pasta, una volta cotta e scolata, va
condita con olio per non farla attaccare?
--
Michela


sono un must in questo periodo a casa mia anzi ho teste' finito la
preparazione del ns pranzo di oggi :)))
il procedimento, piu' volte sperimentato, consiste nello scolare la 
pasta passarla velocemente sotto l'acqua fredda quindi asciugarla
in un telo pulito
togliendo la maggior parte d'acqua non solo non appiccica ma rimane
bella "soda"
per i condimenti oggi ho fatto pomodoro/tonno/piselli/basilico
oltre a sale (poco) e olio buono
in fase sbafatoria le mie cavallette (erano puzzole.....:)) !!! )
aggiungeranno le mozzarelline
baci e un salutone a tutti
Liana
che stranamente ha tempo di scrive oltre che leggere

 wrote in message
%HqDa.60936$lK4.1...@twister1.libero.it...

La pasta va cotta al dente ben salata, scolata e, sempre a questa pasta,
(maltagliati o pennette o roba simile) aggiungerai qualche goccia di olio e
del succo di limone (io lo faccio proprio nello scolapasta, così si
eliminano gli eccessi).
A parte affetta dei pomodori da insalata e condiscili con un filo d'olio
evo, un po' di sale e del succo di limone e lasciali  riposare.
In una coppa, poi, (quella che userai per servire l'insalata di pasta) metti
sul fondo del tonno in scatola, mezzo vasetto di giardiniera sott'olio
(scola l'olio del contenitore, non serve) un cetriolo fresco a pezzettini,
metà di quei pomodori da insalata che hai preparato prima. (scolali bene,
però. Il liquido non serve), metà peperone giallo (fresco) tritato
finemente, qualche cucchiaiata di capperi, un mazzetto di basilico tritato e
anche qualche pomodoro secco sott'olio tritato.
Su questo condimento adagia la pasta e sopra ricordati di mettere gli stessi
ingredienti e la stessa quantità di condimento che hai messo sotto.
Volta e gira pasta e condimento. Ancora qualche cappero e del basilico
tritato e... l'insalata di pasta è pronta.
Mettila in frigo e... portala in tavola dopo qualche ora.
Puoi metterla in un piatto su un letto di foglie di insalata croccante e di
rucola o puoi servirla semplicemente in un piatto è sempre buona.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

 aggiungeranno le mozzarelline
 variante: pomodoro/tonno/basilico/capperi sottaceto/olive
nere/olio/peperoncino
 il condimento dev'essere tanto e di piu'...troppo spesso si vedono e
mangiano insalate
 di pasta con due o tre pezzi di pomodoro e mezza foglia di basilico a
persona.
 la pasta deve sguazzare nell'intingolo, not the other way around....
 carlo

 La pasta va cotta al dente ben salata, scolata e...
... e ASCIUGATA!!! Con uno strofinaccio, semplicemente. Solo dopo,
condita. :-)

 in un telo pulito
Pardon. Non ti avevo ancora letto e ho scritto le stesse cose.. :-/
(Tutto ok? E le tue belve? :-)))

 Cosa si mette in quelle di pasta?
Ieri sera ho messo su l'acqua e intanto...
ho fatto a pezzetti piccolissimi una dozzina di PERINI rossi, 
li ho scolati da un po' della loro acqua pressandoli con la mano
direttamente nell'insalatiera, 
ho scavato con un cucchiaino un AVOCADO ben maturo, 
ho aggiunto uno spicchio d'AGLIO a pezzetti,
abbondante OLIO extravergine toscano,
sale e PEPE nero...
...e ho lasciato li' l'intingolo ad amalgamarsi, girandolo ogni tanto.
Una volta scolati, intiepiditi e asciugati i FUSILLI, li ho uniti al tutto,
aggiungendo abbondante BASILICO appena colto e un altro filio d'olio.
Mezzo kg in quattro e' stato appena sufficiente.
O=:-)
marco

 me.
Per me, pasta fredda vuol dire a *temperatura* ambiente. Fredda di
frigo, la trovo immangiabile. :-/


infatti la mia riposa tranquilla nel forno spento pronta per le 13
:)))))
anche a casa c'e' chi la preferisce fredda da frigo!!
Liana


tutto ok, a parte il trasloco imminente :((
le belve?
prendi il ricordo che puoi avere di loro e moltiplica per 10 :))
Baci
Liana

 Fatti viva col Garmin!
pensa che abito a max 150mt da pzza susa .....
Liana

 frigo, la trovo immangiabile. :-/
Come ogni persona sana di mente. 
Ma cos'e' che si mangia freddo di frigo, sorbetti a parte? A me non
viene in mente proprio niente.
O=:-)
marco

Ma cos'e' che si mangia freddo di frigo, sorbetti a parte?
Tutto quello che riesco ad acchiappare con le mani, al buio, tra le
due e le quattro di mattina, quando mi capita di navigare sonnambulo
in cucina.
Ciao,
G.

 in cucina.
ne conosco un altro preciso preciso.... ;-)
--
sarah

 in cucina.
In effetti in quelle ore io sono ghiottissimo di wurstel gelati e
risotto giallo avanzato, adesso che me lo rammenti. Da mangiare
direttamente con le mani
O=:-)
marco


un quarto di pizza casalinga avanzata dalla sera prima giusto per tappare il buco
alle 15....
la mia belva grande, fatto giusto ieri pomeriggio :))))
Liana

direttamente con le mani
Ovviamente. Innanzi tutto perche' la ricerca di una forchetta potrebbe
rompere quel delicato equilibrio tra il sonno e la veglia, e poi
perche' dopo qualche ora di frigo si riesce a tirare su mezzo tegame
di risotto usando solo la punta di due dita :-)
Ciao,
G.

 Liana
...TIGRI O LUPI?

 ne conosco un altro preciso preciso.... ;-)
ehm... forse ne conosco uno anche io! 0:-)
-- 
paolo

 wurstel gelati e risotto giallo avanzato
no, dico: e il ragu di carne, con la sua bella "crosta" di grasso
rappreso, tirato su dal tegame direttamente con tocchi di pane,
*rigorosamente* strappati a mano? :-)))
e se "per caso" e' avanzato del "Vindaloo"... raramente vede l'alba
successiva ;-)
devo tuttavia confessare che non sempre va cosi' bene: una volta mi e'
capitato, al risveglio, di trovare sul tavolo in cucina una scatola di
cibo per cani alla quale mancava una cucchiaiata e, un'altra volta, una
matassa di tagliatelle *crude* con stampato dentro... un morso :-/
-- 
paolo


Lupi col 47 di piede :)))))
Liana

successiva ;-)
Curioso, io invece con il vindaloo del doggy bag usavo farci colazione
:-)
Ciao,
G.

 wrote:
LIAAAAAAAAAAAAAAANAAAAAAAAAAAAAAAAA
ma ciao!!!!!! :))))
SMACK PCIOT!!
susan


...direi jeti!!! ;-))

 susan

 formaggio ...) 
Noooooo! Il formaggio NOOOOO!
Alice
-- 
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta 
incinta!
          Leo Ortolani

 
... colesterolo a 309 ....
prima della chimica la dieta :(((((
Liana

Una ricetta un pò insolita.
Pasta fredda fatta con gli spaghetti.
Servono gli spaghetti grossi, vanno cotti al dente, così al dente da
farvi credere di avere esagerato, devono essere ancora un pò rigidi.
Solito procedimento, acqua freddissima e asciugatura con strofinaccio.
Vanno conditi con tonno e carote crude tagliate fini a
julienne(optional anche peperone giallo tagliato a dadini)olio evo,
limone e poco sale. Condirle in una ciotola ampia e lasciarle coperte
per almeno due ore a temperatura ambiente mescolando di tanto in
tanto. In questo tempo la pasta diventerà cotta al punto giusto,
trattandosi di spaghetti è assolutamente necesario seguire questo
procedimento, altrimenti risulteranno scottissimi.
Dopo le due ore aggiungere pomodorini a dadini, olive nere (meglio
taggiasche) a pezzetti e foglie spezzettate di menta
abbondante(basilico se si preferisce).
Il pomodoro e le olive vanno aggiunte solo al momento di servire per
due motivi: il pomodoro farebbe acqua e rovinerebbe la pasta e il
pomodore steso risulterebbe molle. Le olive macchierebbero di nero la
pasta.
Aggiungere ancora olio e aggiustare di sale.
La presenza delle carote e della menta rendono questa pasta
freschissima.
L'uso degli spaghetti la rende insolita.

 wrote in message
P3CDa.61944$Ny5.1...@twister2.libero.it...

Il mondo è bello perchè è vario.
Ognuno dà le sue ricette, poi sta  a colui che le richiede provarle e
giudicare.
Però, se vuoi a tutti i costi dire come la pensi, puoi farlo, ma ti dirò
che...
Dal vocabolario della lingua italiana:
Scolare = eliminare ogni residuo d'acqua, quindi non si ASCIUGA quello che è
già privo d'acqua o... di liquidi
Parli di uno strofinaccio? Scusami, ma mi viene la pelle d'oca a pensare
alla pasta appena cotta avvolta in uno strofinaccio, perchè, sempre dal
vocabolario della lingua italiana:
strofinaccio = cencio per le pulizie domestiche.
A rileggerti.
Ciao.
Giu-Pa
www.scriviamoperte.it
"Meglio mangiare che... alimentarsi!"

> viene in mente proprio niente.
Sara` stata la fame, ma io ricordo una colazione all'una del pomeriggio, in
quel di Lavagna, 35 gradi, fatta seduto davanti al frigo dal quale avevo
estratto un piattone di minestrone di fagioli con pasta della sera prima
(quello alla ligure, con il pesto). 
Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)



ok. tipo che la settimana prossima ti citofoniamo.....
;)
sue

 io invece con il vindaloo del doggy bag usavo farci colazione :-)
quando ne avanza tanto (tendo ad abbondare con le dosi perche' il giorno
dopo e' moooolto meglio ;-) lo faccio anche io :-)))
-- 
paolo 

 A rileggerti.
Scusa, pensavo che ci facessi. :-/
(Lo so, Giovanni, e' tua. Ma quanno ce vo', ce vo'... )
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

  
http://www.gennarino.org
"Ci facessi... ", ma quando mai!
Vuoi sapere se, come dici tu, "Ci sono?" Non lo puoi capire da... uno
strofinaccio che ASCIUGA!
Ciao.
A rileggerti.


Grazie a tutti!!
Domandina, se ci metto i capperi... questi (li ho sotto sale) basta
lavarli??
E se volessi aggiungere dei piselli (surgelati) devo cuocerli in qualche
modo prima??
Michela

già privo d'acqua o... di liquidi
Vocabolario fasullo! 
scolàre v. 1ª tr. e intr. (Ind. pres. scólo) tr. fare uscire
lentamente un liquido rimasto in piccola quantità in un recipiente
oppure far sgocciolare cibi od oggetti perché perdano parte del
liquido di cui sono impregnati.
Pensa a quando ti lavi le mani: se le scrolli perdono l'acqua in
eccesso, ma sempre bagnate restano.
-- 
Ciao.
Sergio®

 modo prima??
Sicuramente si', datosi che sono congelati crudi (magari scottati, a
volte, ma NON cotti).

 Vocabolario fasullo!
Nonche' anacronistico: non contiene ancora la voce *lavatrice*! ;-)

 condita con olio per non farla attaccare?
Perchè non darla ai conigli? Ne sono ghiotti. Ma anche le galline non la 
disdegnano.
luigi

 volte, ma NON cotti).
Punto primo: mi spiegate perche' comprare piselli surgelati negli unici
due mesi dell'anno in cui si trovano dolci e freschi?
Punto secondo: nell'insalata i piselli vanno CRUDI
O=:-)
marco

 estratta dal frigo, salumi e formaggi compresi.
Salumi e formaggi innanzi tutto, vorrai dire!
O=:-)
marco

 Punto secondo: nell'insalata i piselli vanno CRUDI
Dici? :-/
Ricordati di non farmi un'insalata di pasta coi piselli, la prima volta che
vengo a pappa da te... ;-)))

 vengo a pappa da te... ;-)))
Ma perche' sei diventata tanto polemica, tradizionalista, conservatrice
becera ecc ecc ecc? Non e' che frequenti troppo cattive compagnie?
I piselli crudi sono una delle cose piu' buone che ci siano, molto
meglio delle fave fresche.
Deciso: domenica per pranzo io e te facciamo INSIEME un'insalata di
pasta con quel che ci viene e ci va. E IO CI METTO I PISELLI CRUDI.
(si', lo so: perchè non darli ai conigli? Ne sono ghiotti. Ma anche le
galline non li 
disdegnano)
O=:-P
marco

 Non dirlo a me che non li compro praticametne MAI...
  non e' piu' facile comperarli fresci e surgelarli dopo averli
sbucciati?
Paolo

 wrote in message
52i0evgtcqmrrmc7b...@4ax.com...

Hai detto esattamente quello che ho scritto. "far uscire lentamente il
liquido rimasto... " E allora?
E sullo strofinaccio... il tuo vocabolario che dice?
Quello che è triste, caro Sergio è... non saper leggere fra le righe.
Con tutta la simpatia.
A rileggerti.
Cio.
Giu-Pa.


in cucina.
Fratello!!!!
Xyao
Umbo.
-- 
La liberta` incomincia 
quando dici ai pettegoli di andare 
a quel paese.   (R.A.H.)

meglio delle fave fresche.
Vero! Col salame, prova i piselli al posto delle fave. Una scoperta
casuale, ma decisamente felice...
-- 
Ciao,
the_speck


wrote:

ottimi freddi di frigo:
il polpettone e le polpette
il latte intero
il budino
le carote
la maionese
la marmellata
dilettanti ;)
susan

 due mesi dell'anno in cui si trovano dolci e freschi?
Ma dai?? Davvero esistono piselli freschi?? :-)))
Va bè, sono sola a casa, devo arrivare a fine mese con i 100 euro che mi ha
lasciato la mamma (in vacanza al mare).... ho il freezer pieno.... e ho
serie intenzioni di investire quasi tutto il capitale in frutta!!
Vedò di fare un eccezione per i piselli ma.... sci credi se ti dico che non
li ho mai visti ne al super ne al mercato?? Cioè come legumi vedo i
cornetti, i fagioli, fave ecc... ma i piselli?? Che hanno un nome
particolare se venduti con i baccelli (non credo che li vendano già
"sgranati", giusto?)?
(E con questa mi sono giocata l'ultima parvenza di credibilità come perito
agrario)
Michela

;-)
Come intuttoeppertutto? :-PP
-- 
Ciao.
SergioŽ

 viene in mente proprio niente.
La penso proprio come te, o amico del mio amico Claud!!!! Sara' che siamo
nati lo stesso giorno (io e te?) ;))
Sandy

 (quello alla ligure, con il pesto).
Mi interesserebbe la ricetta, la trovo Google?
Sandy

 spruzzatore d'acqua di rose ;-PP
Senti da che pulpito viene la predica..............;))
Sandy

 Mi interesserebbe la ricetta, la trovo Google?
Non lo so. Comunque, appena posso, la chiedo a mia madre. La sapevo, ma non
me la ricordo piu`... ricordo solo che ci sono tanti fagioli e la meta` si
passano, poi ci si aggiunge a scelta o riso o pasta. 
Ciao, 


 perito agrario)
sicura di non essere parente di Superelle? :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

> sicura di non essere parente di Superelle? :-)))
Why??
Michela

 Why??
:-))) per la tua domanda sui piselli con o senza baccello :-) mi hai
ricordato Superelle (una donna ,un mito) quando scherzosamente affermava che
le patate nascono già surgelate e tagliate a bastoncino :-) era, comunque un
complimento per la simpatia
