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Titolo: cucinare la pecora

come cucinare carne di pecora adulta?
ci sono ricette non troppo complicate?
grazie.

 ci sono ricette non troppo complicate?
Bollita. Gli occhi sono la parte migliore.
l

ci sono ricette non troppo complicate?
La fai a pezzi la sgrassi in parte e la metti in acqua fredda sul
fuoco. Dal bollore la lasci cuocere per almeno un'ora e mezza e quindi
aggiungi delle patate, bietole, cipolla, sedano, carota etc etc etc. e
regoli di sale il tutto.
Quando le verdure sono cotte anche la pecora e` pronta. Recuperi il
brodo lo sgrassi e ci fai una bella minestra, quindi servi la carne
tiepida insieme alle verdure.
Mi raccomando un buon vino rosso corposo magari un cannonau di Ierzu.
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

 come cucinare carne di pecora adulta?
mangiata sempre e solo così
<cito>
Pecora in cappotto
(nome nella tradizione sarda)
Ingredienti per 6 persone:
1,5 kg di carne di pecora
1 kg di patate
5 grosse cipolle
sale q.b.
Preparazione:
Tagliare la carne di pecora in 10/12 pezzi; sbucciare le patate e le
cipolle; lavare bene con acqua fresca tutti gli ingredienti (si raccomanda
di lasciare intere sia la patate che le cipolle) prima di sistemarli in una
capace pentola che avrete riempito d'acqua fredda leggermente salata.
Cuocere a fiamma moderata e portare a ebollizione. Aggiustare di sale e
proseguire la cottura per almeno 1 ora e mezza a fiamma bassissima (se la
carne non dovesse risultare ancora sufficientemente tenera, proseguire per
un'altra mezz'ora la cottura).
</cito>
[e qui potresti fermarti]
<cito>
Sbriciolare alcuni dischi di pane carasau  sui piatti dei commensali e
versarci sopra alcuni pezzi di carne, di cipolla e di patata che
innaffierete con qualche cucchiaio di brodo di cottura.
</cito>
[questo non mi piace tanto, magari proverei con del pane carasau con un filo
d'olio EVO passato al forno per qualche minuto]
Il brodo di cottura può essere utilizzato anche per cucinare la pasta,
preferibilmente i classici malloredus allo zafferano. Chiaramente, questo
primo piatto risulterà tanto gustoso quanto impegnativo per la vostra
digestione. Da provare almeno una volta nella vita.
[questo magari lascerei stare, piuttosto una bella minestrina di brodo
sgrassato....]
presa da
http://www.google.it/search?q=cache:QvLGIH6gH-MJ:www.gotosardinia.com/pecora_in_cappotto.htm+%22pecora+in+cappotto%22&hl=it&ie=UTF-8
(sono dovuto andare in cache....)

 d'olio EVO passato al forno per qualche minuto]
ovviamente senza la sbriciolatura... hanno un po la funzione dei grissini

un'altra mezz'ora la cottura).
In questo modo ti ritrovi la carne immersa in una purea di patate e
cipolle. Dammi retta...aggiungi le verdure nell'ultima mezz'ora di
cottura della carne....:-)))))


 cottura della carne....:-)))))
scusa, in effetti ho fatto copia e incolla senza leggere molto :(
si. hai ragione tu.
cmq una cipolla dall'inizio male non fa

cmq una cipolla dall'inizio male non fa
Certo che no.


 ha scritto nel messaggio
news:bth2dh$6rh58$2...@ID-179358.news.uni-berlin.de...


 ha scritto nel messaggio
news:bth2dh$6rh58$2...@ID-179358.news.uni-berlin.de...


 pecora online?
alla fine del mio primo post c'č il link.
preso dalla cache di google perchč non piů disponibile


uppovera bestia
cia'
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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 uppovera bestia
concordo con te per cui stop the OT

 ha scritto nel messaggio
news:m4cqvvk4smptfrut2...@4ax.com...


 ha scritto nel messaggio
news:btjdim$7q4sg$1...@ID-179358.news.uni-berlin.de...


 spiegati, per cortesia.
il mio messaggio non era in risposta a te (che sei perfettamente OT) ma a
Angina Pectoris che si stava incamminando sulla strada dell'OT-animalista :)

 il mio messaggio non era in risposta a te (che sei perfettamente OT)
volevo dire IT :( .... mannaggia alla fretta! ciauzzz

 > >grazie.
 Naturalmente arrosticini!
disossi, pezzetti piccoli piccoli, ogni spiedino peserà circa 30 grammi,
cuoci sull' appposita canaletta piena di brace.
Ciao Ale (AQ)

 ha scritto nel messaggio
news:QJ%Lb.241981$vO5.9...@twister1.libero.it...
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 ha scritto nel messaggio
news:btp968$9uird$1...@ID-179358.news.uni-berlin.de...
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