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Titolo: cena genitori

Domani sera inaugureremo la nostra nuova casa. Sono invitati a cena i nostri
genitori e mi serve un'idea geniale per la cena. Come primo pensavo ad un
piatto di lasagne fatte in casa e condite con un sughetto di asparagi
selvatici raccolti in pineta domenica scorsa, ma sul secondo sono in
difficoltà. Cercavo qualcosa di non troppo laborioso e leggero . Mi potete
aiutare?

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Verdure gratinate? si mettono in forno e voila'
Serena

 aiutare?
Io preparo spesso questo piatto di melanzane... che e' un pochino laborioso
all'apparenza ma tanto e' piu' buon mangiato a temperatura ambiente.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 melanzane (di quelle con la polpa bianca) medio-piccole
4 cipolla rossa (ma vanno bene anche le altre)
4 pomodori maturi di media grandezza
4 patate medio-piccole
una manciata di olive nere snocciolate
olio EVO e Sale qb
Timo (possibilmente fresco)
PROCEDIMENTO
Prendi le melanzane, lavale SENZA ELIMINARE IL PICCIUOLO,
e affettale per il verso lungo a fette sottili senza pero' separarle
(non e' facile da spiegare, devi ottenere dei "ventagli" di melanzana, con
le fette ancora unite sotto il picciolo)
Sbuccia le patate e le cipolle, lava i pomodori.
Poi affetta tutto a fette sottili abbastanza da rimanere integre e comincia
a "farcire" le melanzane... quindi tra una fetta e l'altra inserisci una
fetta di cipolla, una di patata e una di pomodoro (se la dimensione delle
melanzane lo consente sovrapponile solo leggermente)
Terminata questa operazione... metti le melanzane in una teglia da forno
foderata di carta da forno, condisci con olio, sale, il timo fresco e
spolvera il tutto con le olive.
Fai cuocere per 35-40 ' coperto con carta stagnola, altri 10 minuti senza
fino a che le verdure risulteranno ben cotte.
ciao,
Moloko/prima ricetta... andateci piano!

Domani sera inaugureremo la nostra nuova casa.
e l'antipasto? e' li' che si fa scena!
ti copioincollo un'idea di Romano Giannetti:
Pulisci il melone (l'ideale e'  quello verde spagnolo, quando e`
maturo, ovvero con la polpa bianco latte e i semi arancioni, ma
funziona anche con altri tipi). Frullalo per bene fino ad avere un
liquido e mettilo in frigo. 
Prendi delle listarelle grosse di prosciutto crudo, mettile in un
padellino con un paio di chiucchiai di miele e un paio di cucchiai
d'aceto di sidro. Fai sciogliere il grasso. Separa il prosciutto e
unisci il liquido restante --- una volta freddo --- al melone. 
Servi il prosciutto nei piatti, e la zuppiera con il frullo di melone
e un bel mestolo al centro della tavola. 
                       Romano
-- 
ciao
massimo
soneg, fagh i far, digh pirla !

Un paese coon una cucina vasta e` quello in cui, anche dopo tre anni di
residenza, riesci ad avere piacevoli sorprese. 
A una festa di paese ho scoperto una cosa buonissima che voglio compartire
con voi. La ricetta non la so, ma se interessa, la cerco. 
Si chiamano "melanzane di Almagro". 
Prendete delle melanzane appena nate: non tutti le avranno viste; sono circa
5-10 cm di lunghezza, e hanno quattro foglie che sono ancora attaccate al
frutto, che spunta solo per meta` o meno, e un pezzo di gambo... non so se
riesco a spiegarmi, qui:
http://www.jccm.es/turismo/ciudades/almagro/gastron.htm
c'e` una foto... 
Sono aperte davanti, imbottite con un pezzettino di peperone rosso, e chiuse
con un paletto di -credo- finocchio (l'odore era una via di mezzo fra il
finocchio e l'anice). Messe a macerare in una specie di carpione con tanto
aglio. 
Si mangia tutto (melenzana, foglie e gambo) meno il paletto. Buonissime. 
                      Romano 
 
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html