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Titolo: torta facile per anniversario...

venerdi' faccio 7 anni di fidanzamento e, visto che a giugno ci 
sposiamo, niente
cenette fuori (dobbiamo risparmiare!!), ma alla torta non rinuncio.
Volevo preparare un dolcetto sfizioso, ma non complicato da portare al 
mio amato al suo risveglio...
...cosi' facciamo almeno colazione insieme>
Con la frutta o con il cacao, purche' con pochissimi grassi!!
Chi mi aiuta??
Ciao e grazie :-)
Manuela

 ha scritto nel messaggio
news:bls5be$65k$1...@grillo.cs.interbusiness.it...

 Ne ho una sensazionale a forma di triangolo, cosi' non ti serve neanche la
tortiera. Va bene? =:-))
 Raffaele

 Chi mi aiuta??
Un po' generica, come   richiesta. E poi, quel  *pochissimi grassi*, non
aiuta. :-/
Che ne diresti di una torta morbida al cioccolato? Potresti fare una salsina
per accompagnarla... :-)
Dai un'occhiata qui e sappimi dire (non copio la ricetta perche' l'ho fatto
la settimana scorsa:-)))
http://www.gennarino.org/morbidosa.htm
Ciao!
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Manuela

  Raffaele
Mi auguro non ci vogliano piantare le candeline !!!
-- 
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
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www.x-privat.org


Mi interessa, anche perche' il triangolo e' una forma che non ho mai 
provato (e non e' un doppio senso :-P )
Ciao e grazie

 Chi mi aiuta??
va bene la farina di mandorle? grassi aggiunti 0 difficoltà 0 può andare?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ha scritto nel messaggio
news:bls5be$65k$1...@grillo.cs.interbusiness.it...

Questa ha frutta e cacao, quanto ai grassi, bhe, come diceva il Grande,
 ".. non conosco nulla di divertente che non sia immorale, illegale o non
faccia ingrassare..."
 Facile e' facile, serve solo un quarto d'ora di forno... E due ore per
montarla.:-))
( Del resto, se non sai mettere su un triangolo , e' meglio tralasciare il
matrimonio... Parola di Verita' e di Vita...)
 Allora, cominciamo.
 Ingredienti:
Per il pan di spagna specifico:
4 Albumi  ( 140 grammi)
100 gr. zucchero
20 gr. farina
110 gr di mandorle pelate ed asciugate in forno
125 gr di nocciole pelate ed asciugate in forno
Esecuzione:
 Polverizzare e setacciare le mandorle e le nocciole. Montate le chiare con
lo zucchero a neve fermissima , aggiungete la polvere di mandorle e di
nocciole , poi setacciare la farina ed un piuzzico di sale. Impastare  molto
delicatamente e spianare in una placca da forno rettangolare. Infornate a
forno caldo 200°C per 15 minuti circa, poi sfornare su di un telo pulito ne
lasciar riposare per qualche ora.
Spuma di mandorle e pistacchi:
125 gr. di marzapane
15  gr. di pasta di pistacchi ( puo' essere fatta in casa od acquistata..)
100 gr. burro
2 tuorli d'uovo
Mettere gli ingredienti nel mixer e poi frullare a velocita' media fino ad
ottenere una  crema spumosa ma omogenea.
Ganache all'arancia:
400 gr. di copertura fondente all'arancio
200ml. di panna da montare
40 gr di sciroppo di glucosio
20gr. Grand Marnier
 la scorza di un'arancio grattugiata.
Riscaldate per 20 minuti la panna con la buccia di arancio senza farla
bollire. Nel frattempo sciogliete il cioccolato con lo sciroppo di glucosio
ed aggiungete il grand marnier  prima che si raffreddi, mescolare poi con
la panna fino ad ottenere una ganache morbidissima.
Copertura della torta:
due uova di meringa all'italiana , stesi con un pettine dentato e poi
passato al grill bollente per pochi secondi, giusto il tempo di brunire i
dorsi dei dentelli.
Esecuzione:
Tagliare i bordi della placca di pan di spagna alle mandorle , poi dividerla
in due triangoli uguali
 Spalmare uno strato sottile di marzapane e pistacchi su ciascun triangolo
in modo uniforme.
 Stendere la ganache su di uno dei triangoli  in modo uniforme, al di sopra
della spuma di pistacchi , poi mettere mezz'ora in frigo a solidificare.
Regolare i bordi della crema con una spatola , sovrapporre l'altro triangolo
con la spuma di pistacchi verso la ganache.
 Assestare bene e se necessario regolare i bordi della torta con un coltello
molto affilato.
Rimettere in frigo mentre preparate la meringa italiana e poi ditribuitela
in modo molto uniforme sulla superficie del dolce.
Passare sotto il grill per pochi secondi e guarnite con una fetta di aracio
glassata  ed alcune spirali di buccia di arancio candita molto sottili.
Lasciare i lati del dolce a vista, senza decorare . Rimettere in frigo un
paio d'ore prima di servire.
  Ti avverto che e' molto piu' difficile leggere le istruzioni che eseguirle
al momento del montaggio della torta..
Questa e' una torta.
Se preferisci una focaccia...
 Raffaele


Effettivamente le istruzioni mi incutono un po' di "terrore", ma ci 
riusciro'!
Ti volevo chiedere una cosa, io non vado molto pazza per i pistacchi 
(Leo si!), non si possono sostituire, che ne so', con dei frutti di 
bosco o un altro frutto?
Grazie e ciao
Manuela

 ha scritto nel messaggio
news:blui9l$sqs$1...@fata.cs.interbusiness.it...

Quello strato cremoso dovrebbe restare discretamente solido, escluderei i
frutti di bosco, ma ci sono moti frutti del tipo pistacchio ( noci macadam,
noci brasiliane, noci cajun, cocco, anacardi, e quelle nocciole australiane
dal guscio durissimo che sono ottime, non mi viene il nome, sulle buste e'
espressamente indicato di romperle con il martello...postumi di trauma
cranico...) altrimenti puoi usare un frutto secco per omogeneizzare quello
strato, prugne, albicocche, , qualcosa che secondo te leghi con il sapore
delň marzapane e provare poi ad impastarlo insieme...
Fammi sapere se hai problemi..
 Raffaele