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Titolo: polpetteeee (oggi)

avevo voglia!
https://ibb.co/cgVmP6j
 
 
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://ibb.co/cgVmP6j
 
 
Veramnete belle e .......................foto a fuoco :-)
 
Ricetta, please!!
 
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 
https://ibb.co/cgVmP6j
 
 
 
che belle io le ho fatte sabato uguali alle tue poi le ho ubracate in un 
sugo di pomodoro

 Ciao
 
Polpette capsy-style
 
3 cucchiai di pane raffermo grattugiato grossolanamente, latte, 
formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio secco, carne trita mista, 
mazo+maiale, 2 uova, patate al vapore, aromi per chili.
 
Mettere il pane e il latte in una scodella, schiacciare le patate e 
aggiungerle, mettere il prezzemolo, l’aglio ABBONDANTE, il formaggio, le 
uova e la carne, gli aromi, fare le polpette, infarinarle e friggerle.
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così?
https://ibb.co/YQLCp6z
 


 
https://ibb.co/YQLCp6z
 
 
ahahahah esatto..... molto simile.
che goduria.
il giorno dopo sono avanzate.... so che non dovevo ma ci ho buttato 
degli spaghetti dentro
 

 
 
una domanda:  ma io che le polpette in umido le faccio inumido, senza 
friggerle prima, sbaglio?
   Onestamente, adoro le polpette della prima foto, e me le mangerei a colpi 
di mezze dozzine alla volta.
   Gradisco anche quelle annegate nel pomodoro, e le ho sempre preparate 
"direttamente" nel sugo.  Salvo poi accorgermi che le ricette parlano tutte 
di un preventivo passaggio in padella a friggere, con mia sorpresa.
   C'è un motivo per farlo?
 
Paolo


https://ibb.co/cgVmP6j
 
 
Belle. ne ho contate 31: o sono molto piccole o in famiglia siete in
tanti! 
Non oso pensare diversamente! :-)

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Io le faccio regolarmente nel sugo, ma prima le ripasso nel solo 
olio/aglio ecc.... poi appena si sono rapprese e rosolate aggiungo il 
sugo ed eventualmente altro e proseguo.
 
Quelle di capsy mi piacciono se devo usarle come finger food, ma per me 
non esiste polpettain tavola che assieme non ci vada anche una badilata 
di puccia nel sugo attorno.

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Da niubbo per l'eternità :-) credo che il motivo sia quello di renderle più 
resistenti alla cottura nel sugo.
In sostanza fanno la crosticina che risparmia loro un parziale sfaldamento.
Effettivamente pure mia moglie prima le frigge un po'.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 uova e la carne, gli aromi, fare le polpette, infarinarle e friggerle.
 
 
HAHAHAHAHA
 
immagino che l'aggettivo scritto in maiuscolo sia riservato al sottoscritto.
Sbaglio forse? :-) :-) :-) :-)
 
Grazie per la ricetta, quasi simile a quella di mia moglie, proveralla, lo 
prometto
(naturalmente NO GARLING)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

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così?
https://ibb.co/rQ4q46g
 
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siamo in  due....


Il 09/03/2021 12:05, PMF ha scritto:
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si, stanno più "insieme" e non rischi di distruggerne una rimescolando


 
 
AHAAHAHHAHAHAHAHAHAH
si esatto.....
 
così

    C'è un motivo per farlo?
 
 
si anche io inizialmente le facevo così.
ma è tutt un altra roba farle fritte in olio prima.
la procedura corretta è quella.
palline, farina, olio, scoli e asciughi, nel mentre fai il sugo (che gli 
vuole il suo tempo) poi le fai andare nel sugo 5-10 min

 siamo in  due....
 
 
beh 15 polpette si fanno in defaticamento.
ci stanno dai.
sicuramente non sei uscito con la fame.
 
però non sono neanche 50 da solo.