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Titolo: Mi presento... ma gia' mi conoscete

Ciao a tutti, da oggi entro nel magico mondo di Internet!
Sono Claudia Arrigucci, e alcuni di voi mi conoscono come la ragazza
di Cucinato.
Marco qui presente mi dice che devo rispondere alle domande di rito:
DDS? Del ridente paese di Cavallasca, provincia di Como, duemila
abitanti, una chiesa, una piazza, una pizzeria, la posta.
Sono nata a Colle Val d'Elsa (SI), il 17 ottobre 1969, ergo sono
toscana, e ho un piccolo patrimonio di ricette tipiche senesi,
rivedute e corrette dalla mia nonna materna (le proverete).
A parte l'universita' (lettere moderne), lavoro per un giornale locale
(ma ho lavorato anche per radio e televisione)
QCI? Sicuramente dopo il 10 di marzo, data entro la quale devo
consegnare la mia tesi di laurea (argh!!!!).
QPH? Non molti, però abbastanza per organizzare qualche incontro
"conviviale". Ho un piccolo giardino, quando arrivera' la bella
stagione, si potra' fare qualcosa :-)
HLL? Si', ho la lavapiatti.
I piatti che riesco a fare meglio sono primi (ogni tanto mi invento
qualche sughetto strano, o qualche risotto) e i secondi. Mi cimento
anche con i dolci, ma sono piu' inesperta (di solito li lascio fare a
Marco :-D)
Ciao a presto.
Claudia

consegnare la mia tesi di laurea (argh!!!!).
Ehm, quando sara', tienimi presente...
Claud

di Cucinato.
constatato di persona:
bella.brava e simpatica
ciao claudine!
adriana

 bella.brava e simpatica
Veramente di persona io ho constatato solo che Claudia e' bella e
simpatica. Sul "brava" (in cucina intendo), attendo qualche prova
concreta. Comunque evviva, benvenuta da queste parti, anche se il momento
mi pare caratterizzato da un alto tasso di sterile nervosismo dilagante.
Cambiera'? Speremm...
O=:-)
marco

Cambiera'? Speremm...
e' gia' cambiato, non lo senti il profumo del vento ?

mi pare caratterizzato da un alto tasso di sterile nervosismo dilagante.
Quando si dice la Calma Olimpica, ecco cosa s'intende.
Ciao :-)
Tom Bolini
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* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Benvenuta!.. hai mica qualche  remora verso le grossetane, spero di no?!...
dato che conto di conoscertie provare la tua cucina :)...
Sonja

di Cucinato.
Benvenuta, anche se  .... 
la scheda !! Hai messo un sacco di belle info ma ne mancano alcune .
Nome	:	
Nick     :   
Nato  	: 
Data Nascita:
Segno Zodiacale:
Ascendente:
Vivo a	: 
Colonna di appartenenza:
Professione: 
Piatti forti (cucinati): 
Cucina regionale: 
Posti a tavola	:
Posti per ospiti: 
Hobbies: 
Titoli onorifici: 
Note personali: 
BMI:
_______________________
Se qualche domanda non ti è chiara, saltala. Avrai tempo per
aggiungerla. Se non vuoi mettere qualcosa (età, nome, mail...) idem.
Dilungati pure....
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc

Cambiera'? Speremm...
:)))))
ma si dai,,,,,,,,  Speremm, è  uguale al dialetto  Bolognese..... èbbè in
comune mica abbiamo solo la Cotoletta....
lelina

Ciao a tutti, da oggi entro nel magico mondo di Internet!
Benvenuta!!!
Speriamo di conoscerci presto....
lela:)))



Asssolutamente no... ho dei parenti a Grosseto, quindi i butt... cioe'
i maremmani mi sono molto simpatici :-)


http://welcome.to/ihc

Stai a Como?!.. av olte... io sto a Grosseto e ho parenti lě "vicino"
Cantů... :)
Non e' che mi spari la ricettuzza del fagiano al brandy... mai provato e
come sai qui di fagiani ne bazzicano diversi.. :)
Sonja

Sonja
FAGIANO AL BRANDY
1 fagiano
1 cipolla piccola
olio d'oliva
1 bicchiere di brandy
3-4 spicchi d'aglio
3 foglie d'alloro
3 rametti di rosmarino
6 foglie di salvia
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di farina
brodo
sale
 pepe
Dopo aver tagliato a pezzi il fagiano metterlo in una pirofila, e
farlo marinare per tre ore con le erbe aromatiche, gli spicchi d'aglio
schiacciati, e il brandy.
Passate le tre ore, scolare i pezzi di fagiano, asciugarli e
conservare il liquido della marinata.
Far imbiondire la cipolla tritata nell'olio a fuoco molto lento.
Aggiungere la carne e far rosolare a fuoco vivo.
Salare e aggiungere la marinata filtrata, coprire il tegame e far
cuocere a fuoco lento. Controllare di tanto in tanto e aggiungere
qualche cucchiaio di brodo se dovesse risultare troppo asciutta.
Nel frattempo, in una ciotola, impastare il burro e la farina con la
forchetta, fino ad amalgamarli.
Quando il fagiano è cotto, togliere i pezzi dal tegame e tenerli in
caldo. Allungare il fondo di cottura rimasto nel tegame con un mestolo
di brodo, unire burro e farina, mescolando con un cucchiaio di legno
per far amalgamare. Cuocere a fuoco vivo per un paio di minuti,
finche' la salsina non avra' raggiunto la consistenza desiderata, poi
spengere e versare sui pezzi di fagiano (oppure rimetterli nel tegame
per farli insaporire e scaldare ancora un po').
Ecco fatto. Questa ricetta piace molto a mio padre, spero piaccia
anche a te.
Se vieni a trovare i tuoi parenti a Cantu', passa a salutarmi :-)
Ciao, Claudia.

FAGIANO AL BRANDY
 Omissis...
Hei, pare interessante!  e' gia' andato ad  arricchire il mio archivio 
gastronomico.
Grazie! :-)
Alberto

Ciao, Claudia.
Sperimenterò sabato stesso... sono certa che anche mio padre ne andrà
pazzo.. per quanto riguarda me ho già la pancia che reclama la sua dose! :)
Certo che se bazzico per lassù te lo farò sapere...è raro che venga (odio
profondamente mangiare le rosette, mentre lassù i miei parenti me le
propinano a sfare credendo che sia simile al pane toscano... dire che non si
assomigliano neppure non è servito... sanno che adoro il guanciale... un
pane che fanno a Siena mi fa impazzire e loro dato che ha la forma della
rosetta, ma solo quella... pensano sia uguale...acc. a me e quando ho fatto
notare cche hanno la stessa forma!! :)) a parte frivolezze non vengo quasi
mai perché è assai lungo il viaggio e preferiscono venire loro qui  chissà
perché?! :)
domenica ti faccio sapere come era il fagiano (se mio suocero riesce a
procurarmene uno decente :))....
Sonja