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Titolo: ricci di mare.

ottimi crudi, per alcuni nature, per altri con olio e pepe.
chi esagera, come al solito, con il tabasco.
ma mettiamo a confronto le versioni per la pasta con i ricci di mare.
allez, garçon.
j'ai vous donnè...  les ourcines (cosa avevato capito?)
-- 
 Make it idiot-proof, and someone will make a better idiot. 

j'ai vous donnè...  les ourcines (cosa avevato capito?)
Io ho qui il taccuino, la matita e prendo appunti...
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


..forza ragazzi che vi ho dato i ricci. 

 Io ho qui il taccuino, la matita e prendo appunti...
copyandpaste e print.


proprio adesso che House fa una mammografia, capsicum _pll si alza e
dice:

non hai risposto...


On 27 Feb, 12:24, "stefano_pll da Ponente" <stebeltrame(_dellapll_)

Ricci, quanti ne puoi, l'ultima volta da due chili ho tirato fuori si
e no cento grammi di uova e sono stato fortunato! Evo ma buono diciamo
6-8 cucchiai per 500 gr spaghi, coriandolo tritato fine, uno
spicchietto di aglio ma veramente piccino, buccia di limone un idea.
Peperoncino a chi piace a me parecchio per cui... Delicatamente
mescoli gli ingredienti di cui sopra ci giri dentro dei buoni
spaghetti, meglio vermicelli. A me piacciono anche gli scialatielli,
che rimangono belli duri. Preferibili i Setaro, se scialatielli; per
gli spaghetti o La rustichella , la Toscanella, o Martelli.:
attenzione alla cottura perchè scappano in un attimo ma sono molto
molto profumati.
Ricordo che ai miei inizi postai questa ricetta e venni insultato
ferocemente da una serie di puristi che dicono il riccio vuole solo se
stesso. Io non sono d'accordo. Il riccio buonissimo se mangiato appena
aperto li, in barca , con un mozzico di pane casareccio ma appena
appena ci accosti la pasta mi piace molto più così...Fatti venerdì
scorso finiti in un attimo mangiati anche adi bambini che di solito
col mare....

 -- 
Secondo me nella pasta coi ricci meno cose metti meglio č! Qui a Palermo si 
trovano nelle pescherie direttamente sgusciati, li mettono nei bicchierini e 
puoi utilizzare direttamente la polpa.
Io metto a soffriggere uno spicchio d'aglio intero in olio evo e un pň di 
peperoncino (leggero). Appena si insaporisce bene l'olio, sfumo con del vino 
bianco (solitamente Corvo Glicine) ed infine aggiungo un pň di pomodori 
pachino e prezzemolo. I pomodori li taglio molto sottili di modo che 
rilascino subito il sughetto. Appena si č formata questa "salsetta", tolgo 
l'aglio, spengo tutto e lascio riposare per 5/10 minuti.  A questo punto 
metto mezzo bicchierino di ricci. Scolo la pasta la butto in padella, la 
maneggio un pň ed infino aggiungo l'altro mezzo bicchierino di ricci. Io 
come pasta uso sempre le Bavette della Tomasello perchč non sono un grosso 
amante degli spaghetti.

 j'ai vous donnè...  les ourcines (cosa avevato capito?)
Semplicemente raccogli i ricci, li pulisci e cvi condisci la pasta, se 
vuoi strafare aggiungici un filo di evo. Punto.
Solo così puoi dire di aver mangiato la pasta e ricci.
Ciao
P.s. Ovviamente non ci vuole una grossa quantità di ricci, quando ne 
hai messo due cucchiai da cucina per ogni piatto di pasta è anche 
troppo.
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)

 chi esagera, come al solito, con il tabasco.
Ad Ortigia ho avuto la fortuna di mangiare un piatto di spaghetti ai 
ricci veramente notevole in un ristorante a due passi dal mare.. in 
Sicilia è una specialità e anche nei mercati (uno spettacolo di profumi 
e di prelibatezze) non è raro trovare polpa di riccio preparata dai 
pescatori e venduta in vasetti o in semplici bicchieri di plastica..
Soffritto di olio buono e -poco- aglio, vino bianco a sfumare, ci si 
saltano dentro gli spaghetti molto al dente. Una volta nel piatto un 
paio di cucchiaini di riccio e un pizzico di prezzemolo fresco.
Un profumo, e un sapore, unico. E' una di quelle ricette che reclama, 
per forza di cose il minimalismo culinario. Al solo pensiero mi viene 
l'acquolina..
Judas

 amante degli spaghetti.
a bè, menomale che non ci metti niente... :-)

a bč, menomale che non ci metti niente... :-)
La pasta un pň va aromatizzata :) 

 Solo così puoi dire di aver mangiato la pasta e ricci.
Angelo, abbiamo già litigato su sta questione tempo fa...Solo così
puoi dire di aver mangiato UNA pasta ai ricci e sicuramente non la
migliore. Io l'ho mangiata così in Grecia e non mi è piaciuta poi
tanto. Ripeto che  i ricci da soli, sul pane, un filo di olio
fantastici con l pasta ci vuole qualcos'altro, Che non offenda il
sapore ma lo esalti.

 La pasta un pò va aromatizzata :)
La prox volta che mi va di passare quelle tre ore necessarie per
pulirli ci provo, hai visto mai? Anche se pomodoro e riccio non li
vedo molto....

 ha scritto nel messaggio 
news:148272ca-1fc5-4b21...@v38g2000yqb.googlegroups.com...
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Ci stanno, ci stanno! Basta metterne proprio un pugno tanto per dare colore.
PS: Ma già puliti non li trovi i ricci ? 

 PS: Ma già puliti non li trovi i ricci ?
Ma stai pazziann'? Ma quand'e majie? I vive a Bulogna, è già un
miracolo vedere i ricci....LOL L'ultimo spaghetto ai ricci due chili
di ricci 1ora e 20 minuti di lavoro di pulitura...E sono stato veloce!

 ha scritto nel messaggio 
news:a990092d-4d32-4793...@w34g2000yqm.googlegroups.com...
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Buona fortuna allora :) Menomale che sto in Sicilia :) 

 sapore ma lo esalti.
quoto! 

 allez, garçon.
io te li passo volentieri, non c'è nulla della pasta ai ricci di mare 
che mi ispiri più di una minestrina

 j'ai vous donnè...  les ourcines (cosa avevato capito?)
Io e la mia Matilde, di sette anni ma da quando ne aveva due,
rigorosamente crudi nature, possibilmente sedute su uno scoglio mentre
qualche gentile anima ce li porge direttamente dal mare. Per quanto mi
riguarda, l'unico accompagnamento è un bicchiere di vino bianco secco ben
fresco (Mati no eh!).
Lori
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questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

lucatimmy ha pensato forte :
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Ti appoggio un filino di peperoncino se vuoi  :) :)
Ciao
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 olio evo
lol stavo impazzendo a capire, credevo fosse una roba new age :D 
e ditelo che parlate di sua maestà' Olio, che gli altri sono
lubrificanti per me :P

 lol stavo impazzendo a capire
niubbo
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non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

 niubbo
e me ne vanto, e il prossimo rraù me lo magno alla facciaccia tua:
<
http://gallery.me.com/neurosario/100073/n1448352637_197899_7005.jpg?der
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