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Titolo: inibizione del lievito

Carissimi tutti,
ho il caso seguente
donna 45 anni ca (si sa le signore...)
Marito
2 figli fino qui classico o no?!?
il fatto se la donna tocca una pasta con del lievito e messa in forno il 
prodotto non lievita, se la lavorano marito e figli nessun problema.
Se una pasta lavorata dalla signora e messa a lievitare non si ottiene 
nessun effetto
La stessa pasta lavorata dopo da un figlio o marito e messa a lievitare 
questa si gonfia...
Idee (serie please) si vorrebbe capire il perché.
Gi, Ciccio dove siete?
Grazie
Fabio

"FaVa" <F...@F.com> ha scritto nel messaggio 
news:46eeab35$0$3811$5402...@news.sunrise.ch...

Temperatura diversa delle varie mani?   Magari la donna le ha fredde ...
e gli uomini calde....?
Laura 

Laura ha scritto:

Magari fosse così semplice, fra l'altro un pargolo è donna, si ok ragazza,
Fabio

 Idee (serie please) si vorrebbe capire il perché.
L'unica seria idea che mi viene in mente è che la signora abbia tra i 
secreti delle sue ghiandole (sudoripare o anche no) presenti sul palmo della 
mano anche un enzima o altra sostanza con azione antibiotica. Il lievito è 
un microorganismo. Un batterio utile, ma sempre un batterio.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
http://www.fata-morgana.it
http://www.quidanoi.it/mercatino
 


e cosi' furono scoperte le proprieta' Taumaturgiche-Guaritrici della 
signora.....
Solo una Fata, poteva illuminarci il camino


Cosa ti serve di vedere in un camino? ;oDDDDDD
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 -- 
Quelle scintille che si sprigionano dai caldi e secchi ceppi..... non sono 
fate che si librano in clielo ?
AHHOOO...  e mica si puo' mettere in croce uno, per una consonante che s'e' 
persa 

 
Fabio

 
Grazie ti terrò informata in merito alle analisi mediche che questa 
persona vorrebbe sottoporsi
Fabio

"FaVa" <F...@F.com> ha scritto nel messaggio 
news:46ef3cfd$0$3814$5402...@news.sunrise.ch...

smalto per unghie?
acetone?
profumi e/o creme per mani? 


Ma stavo scherzando!!! Non essere permaloso, non era la correzione per la 
consonante mancante perchč non č mia abitudine farlo, era solo una battuta. 
;o))
-- 
La conoscenza č vita con le ali (K. G.) 

 profumi e/o creme per mani?
Anch'io stavo pensando ad un intervento esterno proprio di una crema.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 battuta.
E mica son permaloso.....
Scherzavo pure io....    :-)


Però in quei casi una faccina aiuta! ;oDDD
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 
ni vedi risposta a Caps
Grazie
Fabio

 
Grazie Capsicum,
abbiamo pensato pure a questo, ma per ora è da escludere visto che non 
usa smalti e simili, pulizia mani prima di lavorare.
Il problema sta che questa persona è del mestiere e se la pasta non 
lievita...sono cavoli amari vedi abbandono della professione
Grazie
Fabio


ultimo test: farla impastare con guanti di lattice, se anche così son dolori 
allora impastatrice! 

capsicum_pll ha scritto:

Si è il test che ho suggerito oggi, cavoli se pensi che ha appena 
terminato una riqualifica professionale e salta fuori sto problema :-(
C'è anche un problema finanziario non da poco in ballo vedremo !
Parlando d'altro come è stata l'annata dei peperoncini?
Per me assai un disastro a causa di due grandinate uffa proprio quando 
avevo degli Habanera sia rossi che gialli...
Un saluto
Fabio

 Fabio
qui annata doc per i peperoncini, non piove da aprile!!
sto affinando la mia crema speciale :o)
salucapsy 

 Però in quei casi una faccina aiuta! ;oDDD
NO (o' di' de no)
 
http://edipeoenciclopedico.blogspot.com/2003_08_01_archive.html

>
Mmmmh... se le condizione create sono le medesime (stessa pasta,
stessa tempistica, stessa temperatura..) mi verrebbe in mente ad una
attivita' battericida (anzi, lieviticida!!) nelle mani della signora.
Oppure la presenza di una flora batterica talmente antagonista nei
confronti dei lieviti.. ma mi pare cosi' difficile...
Mumble...
Cuců, l'Aretina

 Cuců, l'Aretina

Fabio
Mmmmmmh... pH anomalo ?
Miiii questo e' un bel quiz davvero !!
Cuců, l'Aretina


Esplosivo/abrasiva? ;oDDD


 Esplosivo/abrasiva? ;oDDD
deeepppiשש! :o[x] 

 circa ed è ri-lievitato da lei nulla.
Forse lo hai già detto e mi è sfuggito, hai provato a fargli indossare dei 
guanti chirurgici?
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
http://edipeoenciclopedico.blogspot.com/2003_08_01_archive.html
Ma la gentile signorina è più invasata del mio bracco, una volta che prende 
il via sfonda tutto! Ma una volta noon si dovevano liberare i sette nani dai 
giardini? Mo' pure le faccine. Ma facce ride'!!



Vero... stanno antipatiche pure a me.
Quindi...... NO...  ( pure gridato )

 Idee (serie please) si vorrebbe capire il perch?.
Ma la tecnica di lavorazione e' esattamente la stessa? Mia mamma non riesce
a fare lievitare le cose perche' soffre di artrite e quando impasta non 
impasta bene, esternamente l'impasto sembra quasi OK ma la lavorazione che
fa non e' sufficiente a formare una maglia glutinica decente.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 
I fatti da te descritti sono da escludere
Si tratta di una persona dell'arte
Fabio

fa circa ed č ri-lievitato da lei nulla.
e questo esclude qualsiasi attivita' battericida presente sulle mani o
in creme usate dalla signora. Se fosse cosi' neanche nelle tue mani
sarebbe lievitato.
Per me e' questiobne di tecnica di impastamento o di tempi di
lievitazione. Magari anche a lei sarebbe lievitato l'impasto dopo tre
ore...
marilus

 marilus

passa per strada
non sarà che si sarà semplicemente stancata per cui impasta di
malavoglia e male?
L'unica cosa e' osservarla e fare una prova lavorando la pasta
contemporaneamente a lei. Prendere la sua pasta non lievitata e
rilavorarla non ha molto senso per dimostrare che nelle sue mani non
lievita.
Io non cercherei motivazioni esoteriche tipo secrezioni di antibiotici
delle mani...
marilus

marilus ha scritto:

Mi spiace ma 6 fuori tiro e alla grande, lei è il sostegno alla famiglia 
senza lei niente pane
Fabio

senza lei niente pane
beh, allora son proprio curiosa di sapere cosa le troverete nelle
mani...
marilus

 ha scritto nel messaggio 
news:f18ff39ho34fi4oc8...@4ax.com...

una cosa è certa, le troveranno le mani in...pasta!! ;o)))