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Titolo: menu di oggi (riscontro negativo)

non riesco a capire come mai, oggi nessuno ha gradito il menu del giorno.
eppure a me piace tanto la colomba con la polenta.
con un chilo di farina da polenta (buona) e una colomba melegatti da un 
chilo e mezzo, riesco ad accontentare, in genere, una ventina di invitati.
c'è da dire che oggi non avevo i funghi chiodini in umido con il pomodoro, e 
nemmeno le lenticchie in sugo che di solito abbino al piatto.
magari domani cambio menu.
cassata alla siciliana con ragu di frattaglie di faraona e coniglio.
ciao
(miiii, che caldo)...
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un 
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 (miiii, che caldo)...
Taci...avete il mare ad unno sputo...taci!!!  :)
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit- Einstein)
- Non credo che serva il diavolo per far diventare pezzo di merda uno 
che magari è cresciuto in una famiglia di stronzi.

 Taci...avete il mare ad unno sputo...taci!!!  :)
vuoi vedere come lo vedo io il mare e il mio grado di abbronzatura?
ecco.
http://i32.tinypic.com/14ncsj4.jpg
la foto si intitola: "braccio di mare"
quella dietro è Punta Crena, a Varigotti; una delle spiagge più belle della 
Liguria.
il braccio è il mio, uno dei più vigorosi della Terra.
(voglio vedere chi mi quota, ora.)
ciao



 adeguati, come faccio io, stasera cassoeula e pizzoccheri! 

 Liguria.
là, attorno alle 24 sotto quella torretta, diedi il primo bacio alla
ragazza che divenne poi mia moglie

 (miiii, che caldo)...
Per forza non è piaciula la melegatti, le hai legato le ali e non era in 
modalità fan.
Ma vuoi parlare di funi in casa di impiccati?? :D
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 


perché, un bel cotechinazzo con lo zaba salato come lo vedresti?
LOL
 a me è toccato: Riso e fagioli ( bolliti ma almeno freschi) porri
lessi senza sale, avanzo di belga soffocata al bianco sempre senza
sale, avanzo di asparago stralesso ( gli ultimissimi della stagione)
sempre senza sale.  1/8 di Petto di pollo alla griglia ( provenienza
forse cina) 60 gr di pezzo di carne taglio ignoto di vitello (?)
origine hungheria sempre alla griglia.Oi mé Mé in che mani è caduta la
mia cucina
poi solo io mangio gli avanzi di cucina. I miei familiari se una fetta
di parma è passato più di un ora dall'affettemento la danno ai cani
( hanno visto un bel mondo come si dice dalle parti mie).

 ciao
Al solito chi ha il pane non ha i denti...ecc..


 perché, un bel cotechinazzo con lo zaba salato come lo vedresti?
io a pranzo ho mangiato un tagliere di formaggi e salumi con bicchiere
di barbera, qui a Torino ci sono 34 gradi

 cassata alla siciliana con ragu di frattaglie di faraona e coniglio.
 scusa , non è chiaro, tu tagli una fetta di cassata e ci metti sopra
il ragù, mai sentito però deve essere interessante....
 Anche riguardo alla colomba: com'è  fetta di colomba fetta di polenta
fetta di colomba o il contrario?
Scusa me la canto e ma le rido da solo gh gh gh gh gh gh  ma mi è
sembrato irresistibile: ho immaginato la scena , una fantastica fetta
di cassata e te che la condisci con un assolutamente fantastico
mescolone di ragù e la faccia del povero  astante dopo....Oddio ho le
lacrime agli occhi....

 ( hanno visto un bel mondo come si dice dalle parti mie).
sei mica lucchese iolài?

 sei mica lucchese iolài?
enno, Nato a Milano (Sic!), da padre di origini Venete ( pieve di
sacco, dove piantano i fagioli col mitra) madre Inglese di origini
danesi, trapiantato a roma per trent'anni e poi trasferito a Bo. Sono
un vero apolide,  per non dire Bastardino o meticcio...LOL
Infatti le parti  mie mica so dove sono...

 nemmeno le lenticchie in sugo che di solito abbino al piatto.
meravigliosa!!
cambierei immediatamente col pranzo buffet per convegno che ho 
trangugiato io. olive ascolane ripiene di mortadella rifritte nell'olio 
di sesamo di merluzzo con pasta incasciata nella coscia di un cuoco 
francese dell'ancien régime
L.

 lacrime agli occhi....
tu non mi hai ancora visto quando mi chiedono le ricette delle torte "ma con 
comodo"...
allora io comincio: "c'era una volta, in un posto non lontano da qui, un 
mugnaio che viveva felice con la sua famiglia compilando gli studi di 
settore; la sua farina, pregiata e di facile resa, era ricercata da molti 
ristoratori, per i loro piatti particolari.
un bel giorno (e di solito, suona la campana per un via alla comanda)".
comunque, domani forse il carpaccio di panettone, se lo trovo...


 sacco,
"Piove di Sacco" (PD)
;) 

 cassata alla siciliana con ragu di frattaglie di faraona e coniglio.
Caro Stefano, vedo con piacere che anche tu ti stai avviando sulla scuola
della Brutal Cusine, movimento cultural-culinario che con un gruppo di amici
abbiamo fondato una decina di anni addietro e che conta ogni giorno un
maggior numero di aderenti, a dimostrazione che quando la sperimentazione e
la ricerca non sono fini a se stesse la loro diffusione arriva a toccare
anche gli ambiti della cucina quotidiana e popolare.
Per domani, anche se fuori stagione, ti consiglio il tipico piatto unico di
capodanno, un vero e proprio manifesto della Brutal Cusine, che al confronto
la foglia d'oro che Marchesi mette sul risotto sembra una stagnola di
chewingum che il lavapiatti con l'alitosi ha distrattamente fatto cadere sul
piatto dell'ignaro avventore.
Preparazione:
si prenda un pandoro da almeno 1 kg e si scavi al suo interno un tunnel
verticale del diametro di 6/7cm, come se si togliesse il torsolo a una mela.
A parte far bollire un cotechino precotto in busta e delle lenticchie, è
necessario che le lenticchie raggiungano una consistenza collosa
paragonabile a quella di una colla da tappezzeria di buona marca (tipo
henkel).
Inserire il cotechino cotto nel foro del pandoro, ricoprire il tutto con le
lenticchie e spolverizzare con un misto di zucchero a velo vanigliato e
battuto di stelline pirotecniche (quei bastoncini che fanno le schintille se
incendiati).
Servire in tavola flambè su un vassoio di amianto.
N.B.: per una corretta esecuzione del piatto è assolutamente necessario che
il cotechino venga inserito nel pandoro completo della sua busta in
stratificato di plastica e alluminio.
La plastica e l'alluminio sono assolutamente insapori, come l'oro di
Marchesi, ma donano al piatto una componente hi-tech a cui sarebbe un vero
peccato rinunciare.
Repo

 eppure a me piace tanto la colomba con la polenta.
Con la "carne della colomba" perchè non ci fai una bella "sopa coada" visto 
il clima, ci starebbe molto bene.
:-))
Bye, Ludwig.

 Infatti le parti  mie mica so dove sono...
Consolati, ho conosciuto di peggio. Tu almeno un continente ben definito
ce l'hai. :-)

 ha scritto nel messaggio
60 gr di pezzo di carne taglio ignoto di vitello (?)
origine hungheria sempre alla griglia.
la carne in ungheria č buonissima. 


sei un cocktail ,anche io ,ma noi ogni 1-2 generazioni si cambia di Paese
-- 
           Theo
        Il mondo  cambia  cosi....
        sempre piu pazzo ogni di' ......

 (miiii, che caldo)...
   dimmi Capsy  hai la ricetta di quel  tortino?  meneghino credo ,
   fatto con  le creste e barbagli di pollo ?



non mi sovviene ma se è milanese domani lo trovo 

 (voglio vedere chi mi quota, ora.)
  che gli dai ,una sberla sul naso ?
ciao ciao
-- 



  suppli' di riso e pollo  con inslata e formaggio



  galeotto fu  la torretta ? il bacio o  le 24 ?



  mangi troppo carissimo
  riso in bianco ( un bel piattone ) e fettina grigliata
  verdura cotta
e a nanna!!!


  suppli' di riso e pollo  con inslata e formaggio
e caro mio, a quest'ora non hai risposte, tutti alla tv, io adesso chiudo e 
ti saluto caramente, a domain. 


  ok grazie
  cibreo ?é il nome ..
-- 


 > 
maur...@bluewin.ch
 disse:

che io sappia il cibreo è collo d'oca ripieno di ogni bendiddio.
comprese creste e barbigli...


  collo d'oca farcito una ricetta ebraica.. no quello di cui paarlo é un 
tortino a meno che me lo sogni ed é quasi sicuramente  milanese



   Capsy si  il foo
t ma mia moglie guarda disperate hausewifes ..tra le pause bdo un'occhiata
   a demain
  bonne nuit


 al di là dei contenuti e della condivisione d'intenti.

 wrote:

Tanto mangio che ho perso 8 kg di 2 settimane!!!

 
il bacio!
e il vino della cena...