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Titolo: spianatoia per pasta fai-da te

Siccome devo stare sul sottile (tipo 5mm) e non ho molti fornitori 
(andrò a cercarlo all' OBI) mi chiedevo: posso usare un normale 
compensato (AKA multistrato) di pioppo normale o son comunque legni 
trattati e non vanno bene?
Se vi assale la curiosità di cosa ci devo fare, eccolo:
http://www.shop-haushalt.de/produktbilder_shop_haushalt/141332.jpg
 
ciao

 ciao
 
 
Se vuoi fare una pala per infornare la pizza va bene anche il multistrato di 
pioppo con impiallacciatura di un legno duro, tipo gelso, rovere, faggio.
Spessore 6 mm almeno.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
dunque...
già impiallacciato non credo di trovarlo all OBI, ma sopratutto: perchè 
devo cercare del legno duro come impiallaccio?
Se le spianatoie sono in pioppo... Temi il calore quando la userò per 
prenderla sù dalla refrattaria?
Perchè quello sarebbe il meno: posso rivestirla con l'alluminio, posso 
anche tirarla su con le mani o le pinze da BBQ.
La fase che mi interessa molto è posizionare la pizza rettangolare fatta 
e finita sulla pala sulla refrattaria, per questo creerò una 
rastrematura e si lavorerà con farina.
ciao

ciao
 
Io l'ho fatta con del compensato che avevo in casa: cosparsa di farina
e dando il giusto scatto, la pizza non rimane attaccata.
Sono palette che si trovano dai 10 ai 20 euro su amazon, BTW.


 
+ 9 di spedizione.
E magari non esattamente della misura che serve a me.
Me la faccio da me
ciao!


Quelle di acciaio inox che si trovano abbastanza facilmente in 
ferramenta/agraria o supermercato/fai da te, non potrebbero andare bene?
Ultimamente ne ho viste in giro diversi modelli, sia quadrati o 
rettangolari che rotondi, con e senza manico; all'Ipercoop o al Leroy  a 
Livorno, ne ho trovato uno la scorsa settimana in acciaio, spessore un 
paio di mm., senza manico, diametro una trentina di centimetri e con un 
bordo fatto a cucchiaio per la presa.
Non ho guardato o non ricordo il costo, spiacente.
ciao
Angelo
 
 

 Non ho guardato o non ricordo il costo, spiacente.
 
li ho visti anche io ma a me farebbe comodo rettangolare di 40 x 30cm o 
poco meno.
Legno perchè l' idea è usarla appunto come spianatoio e dare la forma 
alla pasta già sulla pala, condirla e poi farla scivolare.
in metallo a tirarcela sopra mi sa che si attacchi (posto che della mia 
misura non ne ho viste)
grazie cmq.
cia!
 


Il multistrato "grezzo" come unico trattamento ha la colla tra uno 
strato e l'altro, quindi devi vedere quanto e' spesso lo strato nobile. 
Se lo strato nobile e' maggiore o uguale a 2mm non mi farei problemi.
 
Il mio asse da impastare e' di multistratro, ma e' 2cm di spessore 
(120x90) e lo strato nobile e' 5mm di faggio. E' perfetto, non si 
imbarca, sempre pulito, sono soddisfatto.
 

 rastrematura e si lavorerà con farina.
 
Sì, ok.
Ma se la levighi non ti servirà nemmeno la farina :-)
 
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 misura non ne ho viste)
 
Per non farla attaccare, una spolverata di farina prima di stendere e 
condire la pizza e un po' di farina prima della pizza, da prendere con 
la pala al momento di "impalare" e tutto va' liscio... dopo due o tre 
pizzate, ti risultera' naturale come aver sempre fatto il pizzaiolo.
ciao
Angelo
 

 la trovi all'Obj
 
proverò a vedere.
i falegnami dalle mie parti non hanno mai nè molti materiali nè molta 
voglia di fare ste sciocchezzuole. :-(
ciao e grazie

 pizzate, ti risultera' naturale come aver sempre fatto il pizzaiolo.
 
sbaglierò, ma siccome che non ho affatto il problema di raccoglierla da 
cotta, il quid delle pale metalliche scompare.
procedo alla ricerca di qualcosa come da suggerimento di Gianpaolo.
Grazie, cmq
ciao!


Una idea che, probabilmente, non ti piacerà, ma .......
 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/30087148/
 
 
costa 10 euro, se sai lavorare il legno rimpicciolisci la spianata alle 
dimensioni volute.
E' in faggio evaporato, praticamente indistruttibile.
Lo spessore è il triplo di quello che vorresti tu, ma forse questo è 
l'ultimo dei problemi.
Se proprio proprio metti due guide a "U" di alluminio sotto il tavolo ed 
ecco trovato il posto per lo stivaggio quando non la usi.
Presumo pure che il costo finale sia inferiore alla spianata fai-da-te :-) 
:-) :-)
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 :-) :-)
 
 
Ho riletto le misure che ti piacerebbe avere per la tua spianatoia.
Allora hai anche queste scelte, sempre Ikea:
 
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/50233422/
    cm 40x28x0,16 e 
costa solamente 6 euro
oppure
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/30153124/
 cm 34x24x0,8 costo euro 
3,50 + piccola spianatoia gratis :-)
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/50153123/
 cm 37x29x0,02 (!) due 
pezzi per euro 3. Per finire
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/80233430/
 cm 45x28x0,16 ma in 
bamb�, molto leggera, sempre a 10 euro
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 ciao!
 
Solo per precisare che la farina deve essere messa prima di impalare la 
pizza, ma da cuocere, non cotta.
Il bordino di farina si spande sulla pala mentre stai premendo per farla 
entrare sotto la pizza cruda e la pasta non si appiccica alla pala!
Ok comunque per la pala di faggio.
ciao
Angelo
 

 Ok comunque per la pala di faggio.
 
grazie per la consulenza.
ciao!
 

 e finita sulla pala sulla refrattaria, per questo creerò una 
 
Come accedi alla refrattaria? Se puoi estrarla dal forno, oppure se il forno si apre tipo i fornetti 3G ferrari, consiglio una pala divisa in due. E` molto più semplice metterla nella posizione desiterata sulla pietra in questo modo: 
http://www.g3ferrari.net/layout/upload/gG10006_Palette_legno_DSC7896[1].jpg
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 
http://www.g3ferrari.net/layout/upload/gG10006_Palette_legno_DSC7896[1].jpg
 
 
Orpo! bella idea
la sviluppo e la provo
grazie!