Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ameboide nell'aceto

Nella mia bottiglia di aceto (niente di speciale: aceto di vino esselunga
bio) ha cominciato a svilupparsi un essere amebiforme. All'inizio non ho
dato peso alla cosa, ma nel giro di una settimana ha raddoppiato il suo
volume.
Cos'è? L'aceto resta commestibile? Devo toglierla?
... Si mangia?
Saluti,
Diego

 ha scritto:

No, si lascia li': e' la "madre" dell'aceto che evidentemente e per
tua fortuna e' aceto di vino vero. usando il tuo extraterrestre potrai
acetificare a piacer tuo.  la "madre" puo' anche essere divisa in
parti e donata generosamente ad altri. Se vuoi continuare a produrre
il tuo aceto procurati dei contenitori a bocca larga che ci si lavora
meglio.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

No, si lascia li': e' la "madre" dell'aceto 
Nume tutelare della fermentazione, damme na dritta..come la posso
anch'io far arrivare qua?
Antonella
There are things in night
that are better not to behold
(trex)

anch'io far arrivare qua?
Vai in giro per cantine e chiedi; qualcuno s'impietosira' pure !


 ha scritto nel messaggio
news:vi62nu4pciqpi6d0u...@4ax.com...


 
oh yes. Esistono (
p.es
. degli aceti bianchi) che sono delle schifezze 
contenenti acqua, acido acetico e un po'di aceto per dare il colore. 
Allo stesso modo, la maggior parte degli aceti-aceti in commercio è 
pastorizzata (argh) proprio per evitare il formarsi dell'ameboide in 
questione, che non è "carino" a vedersi, secondo il reparto marketing.
Oltre all'aceto "bio" Slunga, segnalo che anche l'aceto di vino rosso 
della coop è aceto "vero" e fa anche la sua bella madre.
last, but not least, devi avere un po'di cura nel vino che utilizzi: ti 
consiglio di "regalare" all'acetiera i fondi delle bottiglie buone. Un 
vino cattivo non potrà dare che un cattivo aceto. Un vino pessimo può 
anche far marcire tutto.
QQG

Vai in giro per cantine e chiedi; qualcuno s'impietosira' pure !
Bel consiglio, torno brilla e senza madre,tsk  per cantine alla
pastorella di Bacco
ich


della coop è aceto "vero" e fa anche la sua bella madre.
noi pure usiamo il bio esselunga, ma della madre nemmeno l'ombra....
dopo quanto tempo dovrebbe manifestarsi? noi d'estate usiamo mangiare
tanta insalata e l'aceto ci dura pochissimo....
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

tanta insalata e l'aceto ci dura pochissimo....
Ti sei risposta da sola :-)))))) comprane due bottiglie: una da
lasciare li' a dormire ed una da usare. :-)) che idea eh ?


lasciare li' a dormire ed una da usare. :-)) che idea eh ?
vabbč ma piů o meno, quanto deve da dormě 'sta bottiglia? ^__^


 Esistono degli aceti non di vino?
Mi viene in mente l'aceto di mele, ma non essendo esperto di aceto (non
lo uso perché non mi piace) non ti saprei dire molto di più.
-- 
S'Ciao!
Walla
-----------------=* Roberto Waha - walla(at)
mac.com
 *=-----------------
           El Senyor és la meva força, el Senyor el meu cant
       Ell m'ha estat la salvació. En Ell confío, i no tinc por.
-----------------------------------------------------------------------

della coop è aceto "vero" e fa anche la sua bella madre.
Ieri alla coop ho visto che hanno due diverse confezioni di aceto di
vino rosso: una da litro ed una da mezzo litro; non dipende dalla
quantita' ma dal diverso produttore e dal fato che hanno lo stesso
prezzo a confezione quindi la mezzo litro costa il doppio; tu quale
hai provato ? Chiedo per la cronaca visto che come immaginerai le ho
comprate entrambe :-))


 comprate entrambe :-))
non avevo dubbi :-)))
ciao,
QQG