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Titolo: Patate, dannate patate!

Com è quest'anno il vostro rappoto con le patate? Da un po' di
tempo infatti non riusciamo a trovare patate decenti. Gli
ultimi gnocchi che abbiamo cercato di fare sono finiti nel
cesso perché le patate tendevano a sciogliersi, quelle che ho
fatto io sabato in umido le ho mangiate, ma onestamente dire
che erano buone... Anziché uocersi erano metà crudicce e metà
completamente sciolte. Insomma, una débacle! E non solo
nostra, continuo a ricevere segnalazioni di simili problemi
patatosi. Allora, che dite? Siamo sfigati noi a Sesto o
quest'anno le patate fanno schifo? 
Alice
-- 
Eye for an eye leave the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a New York
www.cerchio.net/f451/

-- 
Mamma Patata? :-}}
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

 wrote in message
Xns9126C75D234...@127.0.0.1...
Siamo sfigati noi a Sesto o
 quest'anno le patate fanno schifo?
 Alice
ehmm forse la prima risposta, come dicono i quizzaroli, è quella giusta.
Comprate a Ferrara all' Ipercoop, alla Meridiana (catena di ortofrutta che
non so fino dove arrivi come distribuzione) e a Casalecchio alla Esselunga.
Molto buone in tutti e tre i casi e mi pare che fossero sempre coltivate nel
bolognese.
Fatti sia gnocchi che lessate solamente e lessate e poi ripassate in
padella.
Organizziamo un corriere?
ciao
laura

 wrote in message
news:Xns9126C75D234...@127.0.0.1...

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 Alice
Paolo

 [...] non erano evidentemente quelle con il titolo di amido corretto.
pardon?
-- 
bN
tia

 fatte in tecia con la cipolla vanno benissimo!
FATTE STASERA!!! Ma io pensavo  fosse un piatto calabro...!!!


Dimenticavo: ieri ho fatto anche il purè per accompagnare una salamina dello
scorso anno conservata in freezer.
Pensa che mi ero scordata di cuocerle e per fare prima le lo lessate già
sbucciate ed a pezzi. Nonostante questo il purè è venuto una favola: montato
come fosse panna!!!!!!!!!!!!!
Mi sa che è meglio organizzarti una spedizione!!!!!     ^__^
ciao
laura

 quest'anno le patate fanno schifo?
rapporto 
ottimo.io
 sono di milano e  devo ammettere che quest'anno  le
ho trovate davvero buone (le patate a pasta gialla, fatte al forno
oppure cotte nella "puccia" dell'arrosto, o bollite-ndr-).se vuoi ti
dico dove le compro e le provi.
ciao,
daniela :)

 Alice
ciao
Silavana

Com č quest'anno il vostro rappoto con le patate? Da un po' di
Il pure' che mamma' ha fatto domenica era colloso... non ci
aspettavamo un risultato del genere... 
Il problema e' sempre quello: al supermercato ti vendono "patate", non
patate da gnocchi, patate da fritto, patate da pure'.
Dipende dalle zone, comunque.

 Nei supermercati di solito e' indicata
Il fatto è che si trattava di patate comprate in luoghi
diversi (sia supermercati che negozi) e di varia varietà... A
questo punto mi viene il sospetto che sia una maledizione
specifica che grava su Milano! 


 hai ragione, ma non mi succede sempre
A Sesto è più o meno sistematico. Tre famiglie, con fornitori
di patate diversi, hanno avuto sistematicamente lo stesso
risultato. 
Alix


 Alice
Paolo

 pure'. 
Ripeto una cosa per la terza o quarta volta. Le patate
incriminate erano state comprate in diversi punti di vendita,
non solo supermercati ma anche negozi. Quanto ai super, alla
Coop le patate sono divise per varietā e ci sono pių varietā
in vendita. 


 FATTE STASERA!!! Ma io pensavo  fosse un piatto calabro...!!!
Ragassuoli, questa settimana finalmente mi arriva il marmo, e poi, si',
finalmente, si', potro' cucinare!!!!!!!1
Allora, siccome credo che e' da quando sono in Spagna che non mangio le
patate in tegame con le cipolle (non so di dove sia la ricetta, a casa
mia -romana- si facevano spesso), e creod di averle fatte ben poche volte
prima... Allora, dicevo: le lesos un pochettino prima, vero? Magari non
molto, ma se no non mi vengono mica solo in tegame.
Che dite?
Anna

 Che dite?
Io dico che NON le lesso! Prendo un tegame di quelli ESAGERATAMENTE larghi,
in cui sia le patate che le cipolle possono starci tutte senza che si
sovrappongano (IMPORTANTISSIMO!!!)
. Taglio in modo che entrambe abbiano lo stesso tempo di cottura, non
esagero con l'olio (quantita' da soffritto piu' che da fritto) e cuocio per
meta' tempo incoperchiato (mescolando spesso). Continuo fino a cottura (e
completa rosolatura!) senza coperchio, continuando a mescolare...
ier sera, dirotti, erano *bbbuone asssai*!!! :-)))

 aspettavamo un risultato del genere...
ma non puoi dire che non era buono...
Silvana

specifica che grava su Milano! 
è successo pure a noi, la prima volta pensavo di averle cotte poco, la
seconda volta pero' mi è preso il dubbio...
ora ho preso quelle del carrefour, da allevamento biologico (dicono) e
sono dolcine, sono venute buone sia fritte che in umido, che al forno
su su, non ti abbattere :-)
se vuoi ti invito da noi :-))))
--
ConsyDall'Ufficio
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Rispondimi via SMS
http://www.smsatme.com/sma/sms.php?auth=:858:DD:05:A7:18AF

 quarrata, se ci sono campi sopra i 500 metri slm.
Paolo, a quel punto faccio prima ad andare a Corbezzi, sulla
strada per Porretta, da mia cognata e comprarmene da un
contadino! 


 su su, non ti abbattere :-)
Non sono abbattuta, solo che comincio ad avere una certa
asstinenza da patata! 


 ier sera, dirotti, erano *bbbuone asssai*!!! :-)))
ueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeh! Voglio i fornelliiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!1
Anna

"AnninnA" > ueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeh! Voglio i
fornelliiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!1
Ma perche'... NON LI HAI???!!!
Opppsssss... mica lo avevo capito! :-(

-- 
Non so' che dirti Alice... da noi in Toscana arrivano buone anche
quelle umbre di Colfiorito (quelle rosse).
Cmq quelle dell'ortino del mi' babbo son troppo bone.. ehehehehehe
Una frase della mi' mamma e' scolpita nel granito a caratteri cubitali
in cucina " La patata e' la regina della cucina, in ogni modo tu la
fai e' sempre bona.." (a patto di trovarne a pasta buona, eh, Alice? )
SMUACK
Cucù

specifica che grava su Milano! 
no.,
a me le patate vengono splendide e le prendo alla sssssssss
i gnocci devo confessare non li faccio mai.
ma arrosto spesso

Il pure' che mamma' ha fatto domenica era colloso..
questo mi è capitato anno scorso.
mai vista una colla peggiore.
ma il sapore era buono.....
superato lo choc della consistenza

 wrote in message
news:Al0s7.7253$jT5.3...@news.infostrada.it...

Ebben si', cacciatemi via quale appestata se volete, ma devo cofnessarlo: la
mia cucina non ha (ancora) i fornelli!
Stiamo aspettando da AGOSTO il marmista per il piano di lavoro. Finche' non
c'e' quello, non possiamo incastrarci i fornelli. Ma al piu' tardi la
settimana prossima li avro', oh si'!!!!
Anna

Com č quest'anno il vostro rappoto con le patate? Da un po' di
Per tutto l'anno veramente *PESSIMO* ! Patate che dovevano disfarsi
non si disfavano manco a pagarle, patate che dovevano rimanere belle
compatte che si disfavano dopo qualche minuto di cottura... Poi i miei
due ultimi acquisti (patate da agricoltura biologica della PAM si sono
rivelati assolutamente perfetti.)
JoE