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Titolo: consiglio su... primo piccante

chiedo agli estimatori
un consiglio su
un "primo piatto" MOLTO piccante da preparare al maritino...
non so perchè ma oggi voglio preparargli qualcosa da lasciarlo a
bocca aperta!
ho diversi peperoncini sia freschi che piccanti, ma non conosco il loro
nome ne la loro potenza
e ho parecchie spezie ... cmq. quel che mi manca posso cercare di comprarlo.
Lady Ayla

bocca aperta!
riesci a recuperare dell 'nduja ???


SI, la trovo in diversi negozi o al mercato del sabato
mai usata però ... dimmi che son curiosa di imparare cose nuove.
Lady Ayla

Posso intromettermi? allora tu fai un sugo normalissimo col pomodoro
come piace a te, puoi aggiungerci della carne o della salsiccia, poi
alla fine prendi un cucchiaino da caffè e con quello prendi un un poco
di nduja, attenta a non esagerare perchè se è di quella "seria" poi
devi chiamare i pompieri, la sciogli nel sugo e ci condisci la pasta.
Ecco fatto. A casa mia mio marito e mio figlio se la mangiano sul pane,
ma loro hanno la bocca foderata di amianto! Buona giornata a tutti
Nonna Sisi

 ha scritto nel messaggio 
news:45acb21b$0$20819$5fc...@news.tiscali.it...

padella+oevo+aglio+'nduja+pomodoro, ridurre e satarci dentro la pasta, 
auguri e tieni vicinio il 115!! 

Posso intromettermi? allora tu fai un sugo normalissimo col pomodoro
ci mancherebbe :-), anzi l'hai spiegato meglio di quanto avrei
confusamente fatto io :-)
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 un "primo piatto" MOLTO piccante da preparare al maritino...
In alternativa alla 'nduja sugerita potresti cercare della "harissa".
Nella sostanza credo trattasi di un "pesto di peperoncino" che ho mangiato 
insieme ad un sugo di tonno. Dovrebbe essere di origine Tunisina (almeno io 
l'ho assaggiato li la prima volta) o cmq nordafricana ma credo di averlo 
visto anche alla Coop o da Auchan nel reparto cucine etniche.
Ti suggerisco di non usarne molta perchè è VERAMENTE piccante.

 un "primo piatto" MOLTO piccante da preparare al maritino...
Delle due l'una, il marito:
1- ti ha fatto qualcosa
2- vuoi che ti faccia qualcosa
....
Ciao
Odarg(R)
-- 
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ab...@newsland.it


conosco l'harissa e ce l'ho... fin ora usata soltanto in preparazioni
etniche, tu la consigli con un sugo di tonno?
tonno fresco o sott'olio?
sul quantitativo di solito mi regolo aggiuggendolo e quando per me è
sufficiente e direi ok basta, per mio marito devo aggiungerne altrettanto.
Lady Ayla

 
Lol... :-)

 
Pirciati ch'abbruscenu:
Oglio, mezza cipuddra, du' spicchi d'agliu, du' angiovi salati, un 
cucchiarinu di chiapparina, aulive nìvure, pummadoro, valalicò, mezzo 
pipiruncinu piccanti, sali, caciu picurinu e pipì nivuru.


Provo a tradurti, ma mi verrebbe meglio sentirtelo dire che leggerlo...
olio, mezza cipolla, 2 spicchi di aglio, due "acciughe" salate, un
cucchiarino di "????", olice nere, pomodoro, "????", mezzo peperoncino
piccante, sale pecorino e pepe nero
Ma che dialetto é
Mi mancano delle parole... mi correggi e traduci dove ho sbagliato

 Ma che dialetto é
Siciliano, anche se valalico' non so cosa sia.

 pipiruncinu piccanti, sali, caciu picurinu e pipě nivuru.
"da Filippo che si mancia bene." (cit.)
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
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www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)

 Mi mancano delle parole... mi correggi e traduci dove ho sbagliato
č ..."camillerese"
gli ingrdienti sono tratti da "l'odore della notte":
<< "Se se la sente ci sono i pirciati ch'abbrusciano" fece il baffuto.
Sapeva cos'era il pirciato, un tipo particolare di pasta, ma cosa 
avrebbero dovuto bruciare? Non volle perň dare all'altro la 
soddisfazione di spiargli com'erano cucinati i pirciati. Si limitň a una 
sola domanda: "Che viene a dire, se se la sente?"
"Precisamente quello che viene a dire: se se la sente" fu la risposta.
[...] E arrivarono i pirciati. Sciauravano di paradiso terrestre. Il 
baffuto si mise appuiato allo stipite della porta assistimandosi come 
per uno spettacolo. Montalbano decise di farsi trasire il sciauro fino 
in fondo ia polmoni.
Mentre aspirava ingordamente, l'altro parlň. "La vuole una bottiglia di 
vino a portata di mano prima di principiare a mangiare?".
Il commissario fece 'nziga di si con la testa, non aveva gana di 
parlare. Gli venne messo davanti un boccale, una litrata di vino rosso 
densissimo. Montalbano se ne inchě un bicchiere e si mise in bocca la 
prima forchettata. Assufficň, tossě, gli vennero le lagrime agli occhi.
Ebbe la netta sensazione che tutte le papille gustative avessero 
pigliato foco. Si sbacantň in un colpo solo il bicchiere di vino, che da 
parte sua non sgherzava in quanto a gradazione. "Ci vada chiano e 
liggero" lo consigliň il cammareri-proprietario. "Ma che c'č?" spiň 
Montalbano ancora mezzo assufficato. "Oglio, mezza cipuddra, du' spicchi 
d'agliu, du' angiovi salati, un cucchiarinu di chiapparina, aulive 
něvure, vasalicň, mezzo pipiruncinu piccanti, sali, caciu picurinu e 
pipi něvuro" elencň il baffuto con una nota di sadismo nella voce. >>

 Siciliano, anche se valalico' non so cosa sia.
ho parenti nisseni, questo mi ha permesso di capirci qualcosa, ma
basilico non so come lo dicano.

 Siciliano, anche se valalico' non so cosa sia.
si esatto, valalicò è un refuso mio. nel testo originale è "vasalicò"
:)

 è ..."camillerese"
Bingo !!! (anche se il mio riferimento era a un altro racconto, "Quello che
contò Aulo Gellio...) :-)))
-- 
2 dita a V con la mano sinistra... tanto non ho la frizione
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"Che peccato buttare le perle ai porci, ma pensate
 che casino buttare i porci alle perle" (Freak Antoni)

 sufficiente e direi ok basta, per mio marito devo aggiungerne altrettanto.
Io l'ho mangiata a casa di amici tunisini e loro la facevano un dugo con 
tonno sott'olio oppure la miscuavano sempre al tonno sott'olio e poi la 
mangiavano come antipasto con del pane.
Mi hai fatto ricordare delle memorabili mangiate di brick e di cous cous di 
pesce, per non parlare dei dolci. 

gli ingrdienti sono tratti da "l'odore della notte":
io ho letto tardi ma l'avevo capita :-) e pure il refuso di vasalico'
ho notato...:-)


Mi accodo per un ulteriore suggerimento: se proprio vuoi stendere tuo
marito ti consiglierei un piccolo stuzzichino da prendere prima del
primo...piccante: delle bruschette condite con "Rosamarina".
Sicuramente sapete che cos'è, ma per i pochi che non dovessero
conoscerla, si tratta di neonata (alici appena nate) messe in infusione
con olio e peperoncino. E' una preparazione che si trova in Calabria.
Abbrustolisci delle fette di pane (il massimo sarebbe friggerle in buon
olio di oliva), poi un leggero velo di burro (ma proprio poco) e una
bella spalmata di "Rosamarina". Questo è il tipico aperitivo che offro
agli ospiti che vengono per la prima volta a casa mia: se
reggono...vengono invitati ancora! Ciao Nonna Sisi


Grazie, la conoscevo ma non ne sapevo il nome, la trovo al mercato ove
c'è un banchetto di prodotti publiesi e altre amenità meridionali tutte
dal piccante al terrificante
:-)
Lady Ayla