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Titolo: capesante

erano li' in bella mostra, ipercoop 14,5 E/kg,
ero andato la' per ritirare le foto e prendere
1Kg di cozze nere da fare ripiene
chiedo: sono commestibili
si sono anche fresche
me ne da 4 , come le faccio
al forno con un po' di gratin
arrivo a casa:
e mo' come faccio il gratin ?
prendo il mixer
ci metto dentro 4 fette di pancarre 4 fette biscottate integrali,
alcuni pezzi di peperone in agrodolce, autoprodotto, prezzemolo
aglio 4 acciughe sott'olio, eclisso per i capperi sott'aceto ho paura
che rovinino tutto
poggio sulle capesante e metto un filo' dolio evo
la molgie mi costringe a grattare del grana
bene vanno in forno, sotto la griglia alta per uan
decina di minuti si inizia a sentire il bruciato spengo
OTTIME !
non sono piaciute soo al piccolo che ha gradito le cozze ripiene.
felice&pago
andava tutto bene ?
-

 al forno con un po' di gratin
bravo
fiko il peperone agrodolce
secondo me, un po' di burro o un goccio di panna liquida non deve 
mancare mai in questi casi
ps: ma le cozze non sono NERE per default?

 ps: ma le cozze non sono NERE per default?
nel mio disciplinare si, gargano :)
ma anche gugol:imagini:)
http://images.google.it/images?hl=it&gbv=2&tbs=isch%3A1&sa=1&q=cozze+&btnG=Cerca&aq=f&oq=&start=0
altrimenti sono cozze bianche,
telline, cuchiggh
vongole
felice&pago
il mio disciplinare e' indifferente
.

 vongole
vuoi dire che sbaglio quando dico a mi figlioli: non sono COZZEEE, sono 
VONGOLEEEEEEEE!!!!!!!!


dipende da cosa gli stai indicando :)
http://images.google.it/images?hl=it&source=hp&q=cozze&btnG=Cerca+immagini&gbv=2&aq=f&oq=
http://images.google.it/images?hl=it&gbv=2&tbs=isch%3A1&sa=1&q=vongole&btnG=Cerca&aq=f&oq=&start=0
felice&pago
non c'e' poverta' senza difetto
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


prova ad affettare il muscolo bianco, a metterci meno di un quarto di
tutta quella roba, elimina le acciughe e il grana (anche il peperone e
l' aglio non ce li vedo), grigliale la meta' e ci sei, a gusto mio,
ovviamente.
--
massimo


occhio che quella roba e' servita ANCHE per
fare 33 cozze ripiene, dopo l'aggiunta di 3 uova
e molto grana
per dire le capesante erano appena coperte,
io provero' il tuo metodo
ma tu proverai il mio ?
perche' ti ripeto erano ottime, anche se
come detto eliminerei il grana sicuramente
felice&pago


dimenticavo:
un po' di pepe nero macinato :)


 ma tu proverai il mio ?
le ho mangiate per anni con dentro qualsiasi cosa (ex): le preferisco
quasi lisce.
--
massimo

 quasi lisce.
ah ecco spiegato il motivo :)
o sono alle mie PRIME capesante, al mio primo gratin,
fammi prima stufare e poi andiamo sul liscio
quel gratin mi e' molto piaciuto,
sto gia' pensando al gratin sul
polpo solo non so se cotto o crudo,
naturalmente nel guscio delel capesante :)
felice&pago
le mie idee sono mie


 fammi prima stufare e poi andiamo sul liscio
tieni presente che e' una di quelle cotture che ti permettono di farne
quante ne vuoi, tutte diverse, mettendoci pochissimo in piu'.
--
massimo

 -
no

 la molgie mi costringe a grattare del grana
La moglie e' di Reggio o Parma? :)
Io con le capesante faccio un gratin che contiene pangrattato, olio, pepe, 
aglio, prezzemolo e... un po' di calamaretti tritati abbastanza fini al 
coltello. La ricetta viene da un collega di mia mamma il quale, negli anni 
'70, l'aveva ottenuta dal cuoco di un albergo della riviera romagnola. Uno 
spettacolo. La ricetta originale prevede anche un niente di ortolina piu' 
che altro pe ril colore, a volte la metto e a volte no e cambia solo... il 
colore :)
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 
http://images.google.it/images?hl=it&gbv=2&tbs=isch%3A1&sa=1&q=vongole&btnG=Cerca&aq=f&oq=&start=0
La differenza la conosco bene, sei tu che ti confondi!

 colore :)
ah calamari/seppie/totani/moscardini ci arrivero pure io !
per ora anche a leggere in rete,
mi tengo buono il mio gratin :)
forse vi e sfuggito che i peperoni sono in agrodolce,
sono quelli che faccio io, della mia giardiniera,
la peperonosita' si sente appena
l'aglio vedo che lo mettono tutti
l'olio pure
il prezzemolo pure
il pepe pure
unico neo quel formaggio
posso dire che ho "inventato" un gratin molto usato ?
felice&pago



dobbiamo andare avanti per molto o cosa ?
felice&pago
-


 dobbiamo andare avanti per molto o cosa ?
no, basta solo che mi dai ragione :-P


e sia !
felice_pago
.



definire "ortolina" , grazie


http://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2009/12/ortolina2.jpg
-- 
Mardot

 definire "ortolina" , grazie
ROTFL e CATAPULT!
sar� quella robb in tubett col nome omonimm?

 definire "ortolina" , grazie
surrogato del 'verdurine'
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

 
http://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2009/12/ortolina2.jpg
ed io che pensavo si trattasse di erba cipollina :)
felice&pago


 surrogato del 'verdurine'
a quel punto meglio prendere un dado senza scartarlo tutto, scaldare
un angolo col bic (lo zippo puzza di lambro) e sbriciolarcelo sopra.
--
massimo


aaarrgh!! concentrato nel gratin??!!

 posso dire che ho "inventato" un gratin molto usato ?
Stai gia' rubando il copirait a tua moglie! Ladro! LOL


 aaarrgh!! concentrato nel gratin??!!
In quantita' tale da influire solo sul colore, difatti a volte me la scordo 
e cambia solo quello. Secondo me in quell'albergo degli anni che furono la 
usavano per fare prima a raggiungere il colorito dorato.



SI FA ILO GNORRI !
una volta comprato cosa ci fai con quel robo ?
eh dai parla !
felice&pago
,


 writes:

a me non piace il 'verdurine', per� rispetto al dado scaldato...
-- 
per crimini come l'umanita'.
                                                   MMAX, in IPI+IHC

 lo zippo puzza di lambro
o il lambro puzza di zippo... ci sei passato? hai nasoverificato?

 o il lambro puzza di zippo... ci sei passato? hai nasoverificato?
purtroppo si, e' peggio di come ti immagini.
per tornare al dado. se sbricioli quello giusto poi sei in gradio di
descrivere un' insalata come il tipo di ieri.
--
massimo

 eh dai parla !
Ebbene si, me la mangio schietta tre tubetti alla volta e la metto 
anche....... nell'amatriciana!!!!!


 se sbricioli quello giusto
infatti si capiva
bisogna porprio spiegargli tutto a sti marok�n!

 ps: ma le cozze non sono NERE per default?
Pur essendo entrambe nere, qui a Bari si trovano le "cozze nere" (quelle 
classiche per intenderci) e le "cozze pelose".
Queste ultime si mangiano prevalentemente crude (io non le ho mai assaggiate 
ma dicono che siano pi� saporite delle altre) mentre le prime sia crude che 
cotte.
Pertanto quando si parla di cozze � necessario specificare se "nere" o 
"pelose".

 "pelose".
Non si finisce mai di imparare! Ho sempre creduto che "pelose" e "cozze" 
fossero sinonimi... infatti ï¿œ nato il Silk-ï¿œpil. ROTFL

 classiche per intenderci) e le "cozze pelose".
Acchilodici!!! Le scofanate che mi sono fatto sulla spiaggia di Bari 
Palese (Ancora e altri), appena sbarcato all'Aeroporto, prima di 
scendere a Taranto...
Poi, una volta a Taranto, mi spazzolavo la litoranea sino a Gallipoli, 
Porto Cesareo ecc...
Sempre che non decidessi di rimanere nei dintorni, quindi a Locorotondo, 
Martina, Albero....
;-)
-- 
Mardot

 Don't think pink: drink rosè
non vale,confessione spontanea senza stivaletto malese viene
invalidata e ascritta come tentativo di arruffianarsi il boia!!

 invalidata e ascritta come tentativo di arruffianarsi il boia!!
Invoco la prescrizione!
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 Invoco la prescrizione!
solo se sono passati i sessanta giorni.
-- 
evolvere verso modi di produzione pi� evoluti
homusnovus; it.politica, it.hobby cucina, 13-2-2010