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Titolo: "esplosione" barattolo di pomodoro

Ovviamente esplosione e' esagerato ma...
 
...ne prendo uno dalla dispensa (scadenza dicembre 2019) e lo vedo 
chiaramente gonfio. Lo apro delicatamente per buttare via tutto e fa la 
classica sbuffata, fin qui tutto ok, e' esattamente cio' che mi aspettavo.
 
Il problema e' che dopo la sbuffata ha cominciato a spruzzare pomodoro tipo 
vulcano in eruzione...ogni 3-5 secondi... A quel punto ho tolto 
completamente il "tappo" (avendolo aperto per farlo sfiatare piano avevo 
solo provocato una piccola fessura) e ho notato che il pomodoro dentro 
"friggeva" producendo parecchia "aria"
 
Ma che cavolo e' successo???
 
Ah era un Petti 
 
 


BOTULINO
DGE

 BOTULINO
 
AZZZZ.... in un prodotto industriale che dovrebbe essere ottimo... O_O
 
non mi era mai successo 
 
 

 non mi era mai successo
 
mah...
 
http://www.iss.it/pres/?id=1363&tipo=6
 
 
"Dove si può trovare il botulino?
Il botulino è un microrganismo anaerobio, vale a dire che si sviluppa in assenza di aria, che si può ritrovare nel suolo, nei sedimenti e nella polvere, sotto forma di spora. Gli alimenti possono venire a contatto con le spore, ma diventano pericolosi soltanto se permettono il passaggio della spora a cellula vegetativa, consentendo lo sviluppo del microrganismo. È infatti in questa fase che avviene la produzione delle tossine responsabili della malattia. Gli alimenti che non permettono lo sviluppo del botulino e sono quindi sicuri sono tutte le conserve naturalmente acide o acidificabili (per esempio la passata di pomodoro e i sott’aceto)"  
 
ah: non buttare via il contenuto, che me ne faccio una maschera antirughe! :P

:P
 
Troppo tardi, vada per il prossimo barattolo :) 
 
 


No.  imperfetta sterilizzazione, il prodotto è fermentato.
   Sotto hanno messo il link che lo esclude.
Va aggiunto che il botulino _non_ produce quella sorta di esplosione, 
caratteristica invece della fermentazione.
  Latta difettosa, il venditore dovrebbe sostituirla (ma chi tiene lo 
scontrino di una spesa quotidiana?);  meglio ancora scrivere al produttore, 
segnalando con tranquillità la cosa.  Di solito sono tutti certificati 
iso-sarcazzo, e quindi rispondono  al problema.
 
Paolo
 
 


 
e allora? cosa ti aspettavi??
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 DGE
 
considerando l'ambiente acido e salino del barattolo,
considerando che SICURAMENTE e' stato sterilizzato,
dubito il botulino
 
per non essere stato sterilizzato, il barattolo deve essere caduto 
dalla linea, e trovato un sicumero che lo mandasse avanti,
SENZA farlo passare dalla camera di sterilizzazione, 
camera di sterilizzazione lunga una decina di metri
 
 
felice pago
 
muto
.

 e allora? cosa ti aspettavi??
 
cosa ti as petti ?
 
 
felice pago
 
s petti nato
.


da noio i "peti" o petti sono le scxxegge, quindi...


 Troppo tardi, vada per il prossimo barattolo :)
 
speriamo di no, ma nel caso pare che faccia benissimo ad un sacco di cose:
 
"In attesa di una regolarizzazione ministeriale, i pazienti stanno beneficiando del trattamento con la tossina in moltissime situazioni cliniche che sono spesso patologie di confine, comprendendo la correzione di pieghe antiestetiche (corde del collo), la retrazione palpebrale, l’aiuto di funzioni igieniche nei casi di arti e atteggiamenti spastici, le applicazioni odontostomatologiche e  i malfunzionamenti occupazionali di sportivi e musicisti.
 
Sembra quindi che, dalla scialorrea alla cefalea, dal tremore alla ritenzione urinaria, dalla correzione estetica alle lombalgie croniche e dal bruxismo alla ipertrofia muscolare,  la fantasia del medico sia sfidata in nuove ed inaspettate applicazioni terapeutiche.
 
Probabilmente il futuro  vedrà l’espansione ulteriore del suo utilizzo perché si sta già lavorando ad un  affinamento del prodotto per una  maggiore maneggevolezza e per una  più lunga durata d’azione."

 caratteristica invece della fermentazione.
 
già, mi ricordo che anni fa spiegavano che la fermentazione produce un gas che fuoriesce emettendo un fischio, mentre nel caso del botulino è l'aria a penetrare all'interno, quindi il fischio è "in entrata"... tu sai distinguere un fischio che esce da uno che entra? :P


-  come detto, e come sicuramente convieni, non è dato avere botulino in 
ambiente acido e salato come il pomodoro
-  come scritto dall'op, e sicuramente convieni, il suo barattolo era 
gonfio, ha fatto PFFFF e poi si è messo ad eruttare come una birra agitata.
   dici che poteva essere fischio in entrata? :)
 
Paolo

 No.  imperfetta sterilizzazione, il prodotto è fermentato.
 
Quoto.
 
-- 
 
Albus Dumbledore


Proprio questa estate mi e' capitato con una bottiglia di salsa homemade 
delle nostre.
 
L'ho aperta, non ha nemmeno tanto sfiatato, poi incredibilmente ha 
iniziato a venir fuori spuma rossa per circa 1min, sembrava il blog 
assassino. In pratica era gas mescolato a parte semiliquida (schiuma e 
poco piu').
 
Prima di buttare tutto ho pure assaggiato il contenuto, nemmeno cattivo, 
certamente meno acido del normale. L'ho buttato per sicurezza, ma stento 
a credere che avrebbe ucciso qualcuno, forse nemmeno una diarrea avrebbe 
causato.
 
PS: prima e unica volta sinora in piu' di 40 anni di conserva, mi e' 
addirittura venuto il dubbio che fosse stata colpa del troppo calore, il 
fenomeno e' infatti accaduto nel mentre che in dispensa c'erano piu' di 
30 gradi.
 

 poco piu').
 
Paro paro uguale :) 
 
 

 e allora? cosa ti aspettavi??
 
Niente, semplice completezza di informazione :) 
 
 


Oh, si, nelle preparazioni home made può succedere.
   Non abbiamo lavorazioni standardizzate (fortunatamente) né HACCP 
(fortunatamente), ma il buon senso, e la cura che mettiamo nelle nostre cose.
  Capita di sbagliare la chiusura di qualche tappo quando imbottiglio la 
birra (raramente), o non avvedersi di un difetto nella guarnizione di una 
bottiglia di conserva, di marmellata (raramente).
  L'effetto è lo stesso di ogni errore di questo tipo:  "diavolo, devo stare 
più attento", e la volta successiva sto più attento, appunto.
 
Paolo


Nel tuo racconto ho rivisto il blog assassino di questa estate ;-)


BLOB! si dice BLOB! ....


via, via, di blog assassini comunque ce ne sono tanti in 
giro...sì...assassini...della lingua italiana XD


QUOTO

 Ma che cavolo e' successo???
 
Lo stesso di quando stappi la cocacola, c'è dentro anidride
 carbonica sciolta nel liquido sotto pressione. 
 
Tolto il tappo cessa la pressione e il gas torna libero ed affiora
 a bolle.
 
La anidride si forma perché la conserva non è stata sterilizzata o
 pastorizzata e i batteri continuano a respirare in un volume
 chiuso, accumulando anidride.
 
 
 
-- 
illuminismo e razionalità
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 


Magari il botulino avesse delle manifestazioni così evidenti... 
Purtroppo non ci sono avvisaglie.
 
Qualche mese fa qui in Spagna hanno dovuto ritirare non so quanti 
vasetti di fagioli bianchi, confezionati da una sola ditta ma venduti 
in parecchi supermercati con differenti marchi.
 
Pare invece che i barattoli di pomodoro possanno realmente espodere:
 
Andria, l'ordigno esploso nel commissariato era un barattolo di 
pomodoro: due i feriti, non sono gravi
 
Si trattava di un falso ordigno sequestrato in precedenza, confezionato 
con sali e zucchero esplosi per effetto dell'ossidazione. Il reperto 
era custodito in uno degli uffici: rimane il giallo sul perché sia 
stato spostato e affidato all'addetto alle pulizie
 
09 dicembre 2016
 
ANDRIA - Nessuna pista legata alla criminalità dietro l'esplosione 
dell'ordigno all'interno del commissariato di Andria che ha causato il 
ferimento di un addetto alle pulizie. Ma rimane il giallo. 
L'esplosione, al piano terra, in prossimità dell’ingresso, è stata 
provocata dalla deflagrazione di un reperto, sequestrato e custodito 
nei locali del Commissariato, consistente in un barattolo di conserva 
di pomodoro con all’interno sali e zucchero.
 
Il contenuto del manufatto, un falso ordigno non caratterizzato da 
potenzialità lesiva, ha subito una modificazione chimica, causata 
dall’ossidazione a contatto con il metallo dell’involucro, tale da 
trasformare i sali in picrato di ammonio, materiale esplodente 
sensibile a urti e sfregamenti. Il manufatto, custodito all’interno 
dell’Ufficio reperti, era destinato alla distruzione.
 
Le indagini dovranno chiarire come mai il barattolo si trovasse 
all’interno del sacco dei rifiuti trasportato dall’addetto alle 
pulizie, Nicola Andriscino, rimasto ferito nell’esplosione. L’uomo è 
stato ricoverato dopo l’esplosione nell’ospedale di Barletta, con una 
prognosi di 20 giorni per ipoacusia neurosensoriale, ustioni alla gamba 
e al piede sinistro ed abrasioni agli arti. Anche un dipendente della 
polizia municipale di Andria, presente al momento dei fatti negli 
uffici del Commissariato, è rimasto lievemente coinvolto 
nell’esplosione, con una prognosi di 5 giorni per contusioni.
 
Lo scoppio ha provocato la caduta di una parte del cartongesso che 
divideva due ambienti all'interno del commissariato e ha mandato in 
frantumi alcune finestre. Alcune schegge di vetro hanno raggiunto 
l'addetto alle pulizie. Subito dopo l'esplosione sono intervenuti gli 
artificieri e i vigili del fuoco, il palazzo è stato fatto evacuare per 
precauzione e l'area è stata transennata.