mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I migliori piatti di pasta del 2019

https://www.repubblica.it/sapori/2019/12/28/news/pasta_i_migliori_20_piatti_del_2019-244519617/?ref=RHPPBT-VP-I0-C4-P9-S1.4-T1
 
 
tante marchette ai pastifici, qualche tecnicismo forse un pò inutile, ma mi pare meno dell'ultima volta che lessi qualcosa del genere...
cmq mi incuriosiscono e le divorerei tutti


Vero. Di solito 'ste gallery sono delle cagate. Invece questa no.

 Vero. Di solito 'ste gallery sono delle cagate. Invece questa no.
 
In realtà non è manco vero che di solito sono delle cagate.


ho ripescato que: 
https://www.repubblica.it/sapori/2018/12/19/news/i_migliori_piatti_di_pasta_del_2018-214460080/?ref=RHPF-VP-I0-C6-P7-S2.3-T1
 
 
li ricordavo bene, secondo me molto più "leziosi" di questi


ok, ma le porzioni..........!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ok, ma le porzioni..........!
 
sul fusillone ho riso assai
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 
 
sì sono quasi tutte miserine ma dei piatti che te ne pare?

 qualcosa del genere... cmq mi incuriosiscono e le divorerei tutti
 
Ma solo a me le foto sembrano una caricatura?
 
-- 
Greg


Miserine? Manco ai menu degustazione...


qualche buona idea c'è ma anche qualche boiata!


Il 30/12/2019 10:39, Er Capoccetta ha scritto:

mi sono limitato a leggere tutti i titoli, guardare tutte le foto e ad 
approfondire le descrizioni solo per gli ingredienti che dal titolo non 
capivo
 
risultato: mi piacciono tutti, e di brutto

 
lo sappiamo tutti che allo stato pratico ne mangeremmo 15 di quei 
piatti, ma per fare le foto ben fatte e' la soluzione migliore

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 
https://www.repubblica.it/sapori/2019/12/28/news/pasta_i_migliori_20_piatti_del_2019-244519617/?ref=RHPPBT-VP-I0-C4-P9-S1.4-T1
 
 
 
<<L'azzardo, quasi eretico, dall'esito felice: un sugo di pomodoro con il burro al posto dell'olio.>>
 
Ho vissuto un'infanzia di eresie :D
 
-- 
Elwood (Peter S.)

mi sono limitato a leggere tutti i titoli, guardare tutte le foto e ad
approfondire le descrizioni solo per gli ingredienti che dal titolo non
capivo
 
risultato: mi piacciono tutti, e di brutto
 
In linea di massima anche a me. Non mi dicono tanto 7 8 e 9 ma inforchetterei di sicuro anche loro


Nella mia infanzia l'olio di oliva era o Sasso (Matilde!) o Carli,
meglio il burro!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta informazioni su crostata

Vorrei riprodurre un dolce comprato in un supermercato, una crostata
con crema pasticcera con sopra frutti di bosco e gelatina. La mia
domanda è questa: bisogna preparare la crema pasticcera, metterla
sull'impasto ancora crudo e poi infornare il tutto, oppure cuocere
prima l'impasto e una volta freddo stenderci  su la crema?
la seconda opzione sembra la più ovvia, ma preparo anche ricette con
la prima soluzione.    
grazie e ciao da Anna

 prima l'impasto e una volta freddo stenderci  su la crema?
io non aspetterei che la pasta frolla si raffreddi. Altrimenti la crema non
si "attacca" alla pasta frolla.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Raduno

Scusate, non vorrei essermi persa qualcosa. Mi riferisco al raduno del 6
novembre ad Arluno se non ricordo male. Io verrei. Mi dettagliate per
favore? Grazie.
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Lori
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 dettagliate per favore? Grazie.
spostato al 13 ,iscriviti qui per cortesia :-)
raduno6novem...@yahoogroups.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: capsyyyyy!!!!!

non avevi postato il menu del 26.05 con il risotto alle trombette di
sanremo?
non lo trovo più! :-O

 non lo trovo pi�! :-O
se � la ricetta che cerchi non l'ho postata, eccola:
per 4 cop. trifolare un chilo di trombette a fuoco vivo, devono 
bruciacchiare un po', (ne viene molto meno!), procedere per un risotto 
normale mettendo met� delle zucchine trifolate all'inizio,si disferanno, 
e met� a fine cottura,abbondare col parmigiano e servire. 

 e metà a fine cottura,abbondare col parmigiano e servire.
trombette in evo e riso con il burro?
cmq lo faccio spesso anche io, è una delizia! :)

 cmq lo faccio spesso anche io, � una delizia! :)
ieri poi la maggior parte han voluto vongole e zucchine: 
http://picasaweb.google.it/lh/photo/uYilIVzpeoecfqYzrywk1w?authkey=Gv1sRgCIuk7vyrxqbRWA&feat=directlink
 

 ieri poi la maggior parte han voluto vongole e zucchine:
http://picasaweb.google.it/lh/photo/uYilIVzpeoecfqYzrywk1w?authkey=Gv.
..
SBAAAAVVVVVV!!!!!!


Azz. a quest'ora!!! :-((
E poi, metto il panino azzimo?! Seee...
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ha scritto nel messaggio 
news:303ef9b6-726f-4cf3...@z14g2000yqa.googlegroups.com...
non avevi postato il menu del 26.05 con il risotto alle trombette di
sanremo?
non lo trovo pi�! :-O
Buon giorno.
Trombette?????
Cosa sono??
Forse qui a Bari le
chiamiamo
diversamente,non so.
Fagiolini????
Fulvio  fammi capire!!!!
Ciao ,qui si soffoca!!!!
Tonia 

tonia disse:

ecco: 
http://picasaweb.google.it/lh/photo/AFgmp3YalBEe_FqxljnaTQ?authkey=Gv1sRgCJ-Q2fa25JfLCA&feat=directlink
 

 ha scritto nel messaggio 
news:t09Tl.27700$Ux....@tornado.fastwebnet.it...

Si e' vero,!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
le avevo dimenticate.
Si chiamano anche qui cosi'!!!!!
Grazie e ciao
Tonia 

 Si chiamano anche qui cosi'!!!!!
oVVoVE!
le avete anche voi? e io che credevo fossero una nostra esclusiva! :P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto x Macchina per il pane

Ciao a tutti, mi sono letto tutti i vostri vecchi messaggi, ho pero' un
problema di salute io posso usare solo lievito chimico e farina di riso o
di grano saraceno. Vorrei prendere sta' benedetta macchina per il pane,
ma funziona usando SOLO queste farine?
Grazie mille

 ma funziona usando SOLO queste farine?
La macchina funziona con tutte le farine. E' il risultato che,
ovviamente, cambia.
Piu' che la macchina direi che il problema e' il tipo di pane che
puoi ottenere con questi ingredienti.
Comunque, visto che la tua scelta e' obbligata,  direi che la
macchina ti serve piu' che altro per avere un pane fatto
*certamente* con quello che puoi utilizzare, quotidianamente,
senza troppa fatica.  Si trattera' di sperimentare come migliorare
il risultato finale, anche per quello che riguarda l'utilizzo del
lievito chimico. Imho. I provetti panificatori ti sapranno
probabilmente dare qualche consiglio.
--
Ma~

Grazie mille
IO CE L'HO, LA
MACCHINA PER IL PANE E DA QUANTO HO LETTO E STO SPERIMENTANDO, FUNZIONA CON
TUTTE LE FARINE, CREDO COMPRESE QUELLE CHE HAI CITATO. hO QUALCHE DUBBIO
PER LA FARINA DI RISO CHE HA UNA CONSISTENZA DIVERSA RISPETTO ALLE ALTRE,
MA CON QUELLA DI SARACENO NON DOVRESTI AVERE PROBLEMI. SPERIMENTA!! CIAO K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta allo yogurt

Vorrei sapere come fare la torta allo yogurt come quella della CAMEO e se Ã¨ possibile alleggerirla
---------------------------------------------------------------------------------------------
Questo messaggio è stato inviato da <A href="
http://www.inwind.it
">
http://www.inwind.it
</A>

 Vorrei sapere come fare la torta allo yogurt come quella della CAMEO e se
è possibile alleggerirla
prova sul NG   it.hobby.imitazioni....
;-))
Ciao!

 Vorrei sapere come fare la torta allo yogurt come quella della CAMEO e se
è possibile alleggerirla
Ingredienti:
4 uova
3 vasetti ( quelli dello yogurt ti servono da misurino) di zucchero
2 yogurt piccoli
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito
13 cucchiai colmi di farina bianca
buccia di limone grattuggiata
1 pizzico di sale
Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti in modo omogeneo.
Inforna a 180° fino a che vedrai una bella crosticina dorata in superficie e
Buon Appetito da
GIO
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Grazie Ciccioformaggio

 Si', con il tarapia tapioco :-)
e che sia invece la supercazzola con scappellamento a destra?

Volevo ringraziarti per i consigli sul panettone, questa volta č
andata bene, decisivo č stato il consiglio di mettere il primo impasto
in frigo a fine lievitazione, cosě facendo il 2° impasto si č
scaldato, ma molto meno e mi sembra si sia mantenuto anche piů in
corda. Comunque per non avere sorprese ho preferito aggiungere
l'uvetta e i canditi a mano ed č andata bene.... forse lo lavoravo
troppo con l'impastatrice dopo l'uvetta....
Ultima: ho letto che per avere una mollica piů espansa devo allungare
la puntatura prima della prillatura puň essere? e quanto consigli?
Ciao
Nebula2

"lcr" <corterap...@LIPPAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio
news:T6etd.471938$35.20...@news4.tin.it...

m'hai tolto la parola di tastiera :)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'



Wow! che fortuna.... Una scuola di comici!
Nebula2

la puntatura prima della prillatura può essere? e quanto consigli?
Attento a cio' che scrivi, qui non fanno sconti a nessuno :-)
Presumo che per mollica piu' espansa tu intenda un prodotto con dei
grossi alveoli nella struttura. 
La punta serve a far riposare (distendere) la pasta, subito dopo la
lavorazione l'impasto e' troppo elastico per essere formato. Per
piccoli impasti 15-30 min max vanno bene. Considerato che e' un
impasto con lievito naturale, la punta non rileva in modo
significativo sull'alveolatura del prodotto finito.
Hai qualche immagine di una sezione del tuo panettone?
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: appropposito di capra...

testè arrivato:
http://i.imgur.com/s6h4zoN.jpg
 
 
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


http://i.imgur.com/s6h4zoN.jpg
 
 
Mammamia come è brutto quello!
Chi è?
 
Gi 
 


Il caprone?
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


http://i.imgur.com/s6h4zoN.jpg
 
 
pag. 137: quantità minima per ogni commensale, 6 ostriche
:-))))))))
cicero®
--


ahahahaha poveri! però han scritto "minima"!!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Papi era protagonista di uno reality show

 Berlusconi
chi � Berlusconi?
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
http://blog.mauriziopistone.it
 
http://www.mauriziopistone.it
 
http://www.lacabalesta.it
 
http://blog.ilpugnonellocchio.it

 chi � Berlusconi?
ROTFL
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros�
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM rasstriegay

e' giunto il momento di postare almeno un contributo... nella fattispecie la
ricetta di una torta di carote, preparata per domani (cena tra colleghi, una
cosa leggera...).
il nome dovrebbe significare *ravioli dolci ripieni* e la ricetta e' tratta
da un volumetto di pasticceria russa comprato su una bancarella, autori
casati-ortona, ed. calderini, che e' una cronaca del viaggio di questi due
pasticcieri in URSS prima del '91... non si capisce a quando risalga il
viaggio, ma la lettura del tutto (viaggio piu' ricette) costituisce
un'esperienza davvero singolare.
nella versione originale, si tratta di ravioli ripieni:
600 g di farina
200 g di latte
100 g di burro
75 g zucchero
1 uovo piccolo
20 g lievito di birra
3 g sale
si scioglie come al solito il lievito nel latte tiepido, si impasta poi con
la farina setacciata, lo zucchero il sale e l'uovo leggermente battuto; si
lavora per una decina di minuti, si aggiunge il burro morbido, si impasta
ancora un po' e si mette a lievitare.
nel frattempo si prepara il ripieno:
250 g di carote
3 uova piccole (150 g di peso in tutto)
50 g burro
50 g zucchero
le  carote vanno raschiate, tagliate a tocchetti e lessate in acqua
leggeremente salata; scolate bene e passate al mixer ancora calde.
si aggiungono poi gli altri ingredienti.
dopo circa tre ore : si tira la pasta a 1/2 cm di altezza, si tagliano dei
dischi di 5 cm di diametro e su ogni disco si mette un cucchiaino di
ripieno, chiudendolo poi come un raviolo. passare in forno caldo e cuocere
per 30' circa, spolverando alla fine di zucchero a velo.
modifiche alla ricetta: poche, ma una sostanziale... fare i ravioli cosi'
piccoli e' un lavoro piuttosto lungo, e non ne vale la pena perche', una
volta cotti, il sapore della pasta e' troppo predominante su quello del
ripieno (che deve essere poco altrimenti il raviolo non si chiude). quindi,
utilizzando la meta' o i 2/3 della pasta,  in genere faccio una torta (pasta
sotto,  pasta sopra, ripieno in mezzo) che cuocio per 40-50 minuti. poi
aromatizzo sempre un po' la crema di carote, in genere vaniglia ma anche
acqua di fior d'arancio o buccia d'arancia grattugiata. e non dico mai di
cosa e' fatto il ripieno...

un'esperienza davvero singolare.
grazie per l'info, mi hai incuriosito e lo cerchero'. Potresti essere
piu' preciso/a sul titolo ?
grazie

piu' preciso/a sul titolo ?
sicuramente: E. Casati - G. Ortona,  La pasticceria russa. Un viaggio
attraverso le piu' prelibate ricette di pasticceria del grande paese
dell'est, Calderini, 1992. Prezzo di copertina 25.000 ma io l'ho preso su
una bancarella al 70% di sconto... 7500 lire ben spese; l'ho visto poi anche
in  libreria con identico sconto. A me e' piaciuto per il tono molto naif
dell'introduzione (una specie di sintetico diario di viaggio) e perche'
alcune delle ricette sono davvero interessanti sia per l'esotismo che per il
risultato
ciao

sicuramente: E. Casati - G. Ortona,  La pasticceria russa. 
'azzie !
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricerca ricette di cucina rumena

Ciao a tutti...sto cercando delle ricette di piatti tipici rumeni, per esempio
una cosa che si chiama Galushte...
Chi mi sa aiutare?
Grazie mille!
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Grazie mille!
Prova


 Grazie mille!
Si parli inglese, questo link puo aiutarti:
http://members.aol.com/simonagscu/recipes.html
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] distanziamento sociale, facciamo chiarezza:

https://ibb.co/YR4j640
 
 
 
 
-- 
taleban-capsy
 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

"capsy"  ha scritto nel messaggio news:i46hka...@mid.individual.net... 
 
https://ibb.co/YR4j640
 
 
Un fischio, no eh?!
 
Vigliacc!! :-)
 
Gi
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
spero che sia una foto vecchia, capsyno!!


ee si, adesso sono un po' ingrassato...


 
 
:-O

 ee si, adesso sono un po' ingrassato...
 
Ella peppa.... Suicidio lento direi....
:""-O
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta per pasta e...

Buongiorno a tutti, ogni tanto mi faccio una pasta e fagioli (o anche 
altri legumi o minestrone) in abbondanza in modo che ne rimanga per 
portarmela il giorno dopo in ufficio, regolarmente la pasta che la sera 
prima era poco piu' grossa della pasta cruda il giorno dopo, come 
minimo, raddoppia di dimensioni, e' una cosa "normale" o c'e' una pasta 
piu' adatta per queste preparazioni?
Grazie a tutti
 
-- 
Ciao
Andrea Malfatti


è abbastanza normale, la pasta è ricca di amidi che più stanno a mollo e 
più assorbono acqua. Ti conviene diminuire la quantità di pasta


o provare ad usare della pasta integrale, che dovrebbe fare un effetto 
un po' meno marcato, almeno credo, oppure, forse meglio, separare le due 
cose, fai una minestra di fagioli e la pasta a parte (avendo cura di 
tirarla via abbastanza al dente), che mescolerai al momento

Jamie ci ha detto :

Grazie, provero' la pasta integrale, ma non subito, prima voglio finire 
il pacchetto già aperto.
 
-- 
Ciao
Andrea Malfatti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Conchiglioni ai dolci sapori

Ciao a tutti e a tutte,
Il caldo era insopportabile allora non son venuto su IHC mi riposavo il 
pomeriggio.
Amichevolmente
Ruggero
Conchiglioni ai dolci sapori
Data di edizione 16-Aprile-1998 : Ora 01:26  
--------------------------------------------------------------------------------
 
Ingredienti :
500 gr. di conchiglioni 
45 gr. di olio extra vergine di oliva 
6 gr. di Worchestersauce 
1 gr. di zafferano 
la scorza di un limone grattugiata 
2 gambi di sedano 
60 gr. di stracchino 
120 gr. di maionese 
 Preparazione :
Cuocere i conchiglioni al dente e raffreddarli sotto l'acqua corrente, condirli 
con l'olio di oliva poi unite man mano, sempre mescolando con il Worchestersauce,
 lo zafferano, del pepe nero del macinino, il sale, la scorza di limone ed il 
sedano tritato il piu finemente possibile.
Nel frattempo in una insalatiera manteccare lo stracchino e la maionese, versare 
e mescolare con i conchiglioni.
Lasciar raffreddare in frigo qualche ora prima del consumo, saranno piu 
appetitose 
-- 
Ce message a ete poste via la plateforme Web club-Internet.fr
This message has been posted by the Web platform club-Internet.fr
http://forums.club-internet.fr/

 Ruggero
ciao Ruggero!!
Ben riletto: dove sei ora?
Tutto bene?
ciao
laura

 laura
Ciao Laura,
Sono ancora a Bologna (per ora), ho avuto tantissimo lavoro poi il
caldo non venni sul NET.
Bacioni
Ruggero

Ciao Consy,
Chiedo scusa, infatti un grammo e tantissimo, sai sono ancora in un cybercaffe.
Bacioni
Ruggero

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: " Pinza "

Buonasera a tutti,
   qui fa un gran freddo in questi giorni e mi sarebbe venuta voglia di
cioccolata calda nella quale inzupparvi una bella fetta di
pinza. -)))))))))))))))
Ma che state pensando la pinza è un dole del tipo delle focacce ma molto più
buono che mia nonna mi preparava in una giornata come queste.
E' un dolce di origine austro-veneta (per quanto ne so) e forse qualcuno di
voi che abita nel nord-italia lo conosce!!!!!!!!!!!!!!!!
Se è così abbiate pietà di una povera congelata :-)))))))))))))))))) (balle
sono più che altro golosa) e speditemela.
Ciao Laura

 Ma che state pensando la pinza č un dole del tipo delle focacce ma molto
piů


 wrote in message 86vfph$dm3$1...@nslave2.tin.it...


Per Bora................
se riesco a ritrovarla inserirň la mia versione della Pinza e se poi, tu che
sei piů esperto, trovi qualcosa che non puň proprio andare me lo potrai
suggerire cosě da correggermi.
La Tua č buonissima ma non č "proprio" come la conoscevo io
A presto
Laura

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Capriolo: Idee?

Ciao a tutti lorsignori,
mi trovo tra capo e collo un 2,5 kg di polpa di capriolo...checi faccio? 
Qualche suggerimento?
Grazie 1k.

 Qualche suggerimento?
Soffritto, aggiungi la bestia a pezzi (marinata per qualche ora con vino 
rosso
e spezie) fai rosolare, aggiungi vino abbondante e fai cuocere per qualche
ora.
Fra

J@CK ha digitato con raffinatezza:

Questo era in archivio.
http://tinyurl.com/2enhe3
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stampi in silicone:esiste in Ticino un rivenditore?

Stampi in silicone:esiste in Ticino un rivenditore?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it



Stampi in silicone:esiste in Ticino un rivenditore?
Beh, alla Migros li trovi... (una grossa Migros, MMM)
Nathalie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carbone vegetale in cucina

ciao a tutti, guardando gambero Rosso Ch, ho visto un cuoco che ha detto di 
avere usato "anche" del carbone vegetale per fare i tagliolini neri, ma non 
ha dato nè dosi nè altre spiegazioni. So che il carbone si usa in pasticche 
per i gonfiori addominali, ma che ci si potesse cucinare..... voi che ne 
dite?, l'avete mai usato?? 

 ha scritto nel messaggio 
news:47cc3909$0$17953$4faf...@reader1.news.tin.it...

se non sbaglio qualcuno lo usa per fare il carbone dolce della befana: 
l'alternativa era fare il carbone dolce "Al nero di seppia".
Carmine



Visto anche io il tagliolino. Premessa: io ero un'utente del carbone
vegetale per i gonfiori addominali (mio marito mi aveva scritto sulla
confezione Vicodin, chi vede House capirà), ora ho eliminato quasi
completamente l'aglio -che vede la mia tavola solo in camicia- e le
cose vanno meglio. Tutto ciò per dire che ha un sapore abbastanza
neutro -se non prendi il tipo aromatizzato- e ne basta davvero poco
per rendere scura la pasta.
-- 
Chiara & Co.

capsy ha digitato con sudore:

un'altra buona ragione per non guardare GR Ch... 

 per rendere scura la pasta.
ma c'hai fatto la pasta o è solo una supposizione?? 

capsicum _pll si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di 
vento

probabilmente erano tagliolini che si davano delle arie.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 probabilmente erano tagliolini che si davano delle arie.
straultrasuperROTFL!!!  :-D)
m'hai fatto cappottare!! 

 e le cose vanno meglio.
era lui ?
felice_pago
il mio gonfiore e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 m'hai fatto cappottare!!
Troppo buono.




E' una supposizione basata su una prova concreta.
-- 
Chiara & Co.

Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
-- 
Chiara & Co.

 sono le cime di rapa, sigh, eppure mi piacciono! :-((
avrai mica un po' di colite ?
denghiu !
felice_pago


avrai mica un po' di colite ?
Sě, i miei poveri stomaco ed intestino risentono molto dello stress,
l'uno si fa sentire con la gasrtite, l'altro con la colite!
-- 
Chiara & Co.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: http://www.lidl-ricette.it/

 Saluti, Mamo.
beccato !
felice_pago
la mia cucina e' indifferente
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


una curiosità (se mi sapete rispondere) qui
http://www.lidl-ricette.it/vegetariano.html
 c'è una schiacciata con tonno e
altre cose, ma i vegetariani mangiano il tonno???
Carla

 forma di schede pdf.
Simpatica non saprei fino a che punto: sicuramente e' una delle
caratteristiche che rendono particolarmente interessanti i nuovi siti
costruti con sistemi gratuiti tipo joomla o mambo. Se non hai idea di cosa
siano, dai un occhio alla nuova versione di 
gennarino.org
 in costruzione
(la sto realizzando con joomla). Poi, se ti interessa approfondire, chiedi
pure. Contrassegnando, ovviamente, il tuo post come OT... :-P
-- 
--
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto:

dillo che ti sei fermata alla prima, e non hai avuto il coraggio
di proseguire :)
sai trattasai di grande scef , esce pure in tv,
e se lo dice/firma lui c'e' da crederci.
mi sa' che lo pagano pure :(



anche perchè il mex di Mamo mi è capitato sott'occhio metre mi chiedevo "ma
come si cucina il filetto?" capisci che con il vegetariano non c'entra
molto, ma c'entra con il filetto che ho assaggiato alla Festa del Bue di
Cento (FE)  slurp :)))

 Festa del Bue di Cento (FE) slurp :)))
qui si va' per sagre ?
http://proxy.racine.ravenna.it/sda/default.asp?&idf=2010000&l=I&comune=0&cmd=oggetto&ido=2097
felice_pago


 Boh... conosco almeno due "vegetariani" che mangiano il pesce.
anche io conosco svariati cattolici che non arrivano al matrimonio vergini...


le figlie di maria sono le prime a darla via
lo sapevo che oggi lo avrei detto :)
felice_pago
la mia via e' indifferente



Meno male che esce, immaginati se rimanesse! :o))))
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 Boh... conosco almeno due "vegetariani" che mangiano il pesce.
Mi ricordo, in quel di Clavesana, una persona qui di IHC...
Disse che era vegetariana, ma dopo un po' che aveva fatto quella
scelta si era accorta di sognare sogliole e branzini.... e quindi
continuava ad essere vegetariana ma aveva ripreso a mangiare pesce.
Onestamente mi ero dimenticato della cosa, per cui quando mi sono
ritrovato a pranzo con lei a Novellara (all'Acetaia San Giacomo)
né le ho fatto domande né ho fatto caso se abbia mangiato carne.
Per curiosità, la persona in questione, è fra i due che tu citavi?
Ciao.
Mauro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coltivare il wasabi

Salve a tutti, mi piacerebbe provare a coltivare
delle piante di wasabi (Wasabia japonica).
So che le sue origini sono le montagne giapponesi, io
potrei provare a coltivarlo sui 500 metri e a 1000 metri.
Qualcuno sa se si trovano i rizomi vivi qui in italia?


rafano?!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 


Non sarebbe male, considerando che si trova un ristorante giappo su 10 che usi veramente il wasabi. 
 
http://it.wikihow.com/Coltivare-il-Wasabi
 
 
Tuttavia ho trovato anche questa paginetta poco incoraggiante:
http://www.thejapanesedreams.com/wasabi-una-delle-piante-piu-difficili-da-far-crescere-al-mondo/
 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Elwood (Peter S.)
 
Grazie, mi hai fatto passare la voglia di provare!

 Praticamente e' fatta di kren, olio di senape e colorante.
 
Il problema non e' tanto la percentuale (le paste arrivano fino al 10%)
quanto il fatto che la polvere o gli scarti della pianta che usano per
queste paste poi ti perdono comunque sapore. Il wasabi a contatto con l'aria
perde subito aroma per cui andrebbe grattugiato al momento. Loro usano una
tavoletta di pelle di squalo.
 
Ciao Enrico 
 
 
 


 
Che però non è la stessa cosa, ha solo un sapore simile.
GD
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: catering amatoriale

è un pò di tempo che penso di accoppiare la mia grande passione per la
cucina regionale pugliese (ed a detta degli amici me la cavo benino) ad una
forma di lavoro che però non mi impegni eccessivamente, svolgendo già altra
attività di lavoro dipendente. c'è qualcuno che ha già percorso questa
strada e mi sa dire qualcosa? io vivo a roma. grazie.

 wrote in message
8mojvo$kmj$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

mah, ogni attività,per funzionare, deve essere seguita professionalmente.
a volte la passione non basta per raggingere i risultati che si sognano :),
il catering poi , mi sembra che richieda atrezzature, e quindi investimenti,
il cui ammortamento richiede lavoro, lavoro.. a meno che tu non ti proponga
per andare a cucinare nelle case private in occasioni di feste, cene
importanti ecc..., so che qualcuno lo fa...solo che è richiesta
professionalità e ...introduzione ... :) studiati bene il "piano di
marketing ":)
roberto
----------
palatifini

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (forse OT) Mangiare in sardegna

Salve a tutti!
Mi scuso innanzitutto se sono OT, ma chi meglio di IHC può consigliarmi?
Il 15 giugno parto per la Sardegna, ho prenotato un appartamento vicino a
Porto Rotondo.
c'è qualcuno che sa indicarmi qualche bel agriturismo o ristorantino (non
troppo cari) nella zona dove andare
a mangiare i piatti tipici sardi?
Quali non devo assolutamente perdere?
GRazie infinite, Giovanna

 a mangiare i piatti tipici sardi?
Io ho mangiato molto bene in un agriturismo a Monti, mi pare si chiami Lu
Suffureddu (o qualche cosa del genere).
-- 
"I don't know what I thought I was doing, but my brain was shutdown
when I decided to use LiveUpdate to flash my A7V board under XP"
(alt.comp.periphs.mainboard.asus)

 a mangiare i piatti tipici sardi?
Se ti piaccioino i posti "rustici" e non troppo turistici.
San Teodoro, La Rocca Manna, via De Li Briganti.
Sulla strada da Olbia verso Sud a San Teodoro piu' o meno all'altezza di un'antennona TIM
si gira a destra per una strada quasi sterrata circondata da pecore e tori.
Il posto non e' particolarmente raffinato ma l'atmosfera e' amichevole,
si magna all'aperto sotto il pergolato - e quindi se c'e' chi fuma non rompe.
Io ci vado tutti gli anni e ci ritornero'.
Piatti tipici che vengono serviti (non a scelta, tutti!!!!)
- pane carasau
- malloreddus
- ravioli ripieni di ricotta
- zuppa gallurese (gnammmm!)
- pecora al vino
- porceddu
- verdure varie dell'orto appena lavate e lasciate intere (pomodori/carote/sedano)
- formaggi vari
- seadas
- biscottini
ed offerto un mirto buonissimo fatto da loro
Prezzo l'anno scorso: 40.000 gli adulti, 20000 i bimbi.
Io l'ho scoperto per caso girovagando la campagna, di solito ho sempre
trovato parecchi sardi (garanzia di "genuinita'" 
e qualche tedesco, non e' il posto "di massa"
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vongole\Kg

26€ al chilo!!!
https://ibb.co/FbMZ7k8
 
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus dal software antivirus AVG.
www.avg.com
 

 
https://ibb.co/FbMZ7k8
 
 
finché si ficca . . . quelli spingono
 
e chi non farebbe uguale ?

 
 Si, ma sono vongole perlacee...
 
 
-- 

 
 
oggi le ho viste a 15.90, ma erano piccole (loro scrivevano "medie"...), 
poco più grandi di lupini

 26€ al chilo!!!
...
 
Alcuni prezzi sono alla follia.
In compenso ho visto le castagne, oggi, alla modica cifra
di 4.90 euro kg. Lo scorso anno erano ben 7 euro kg.
Tra la frutta secca, sbirciavo, i datteri di prima qualità israeliani, 
grandi, ben 8.90 euro confezione da 250 gr.
Bah. Non ho guardato il prezzo al kg di mandorle e nocciole.
Le noci, per fortuna, quest'anno sono km zero e me ne hanno regalate 
tante, per i 'maccheroni dolci' dei Santi in buona parte ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Termometro da Cucina

Ciao,
dove ne trovo (meglio on line o a Roma) uno buono, digitale senza
spendere una fortuna?
ciao e grazie
Alex

alto.
sai che e' proprio notevole ? io invece ho quelli con la sonda 
http://tinyurl.com/4h3hb
 
uno e' quello da forno, che mi hanno regalato, l'altro mah sara' stato
sui 60 € pero' non e' stracomodo perche', sopratutto se uno deve anche
giare, con una mano deve girare, con l'altra misurare e per le misure
veloci bisogna tenere il pulsante premuto... servirebbe una terza
mano.
Foto e ricette:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

spendere una fortuna?
a Roma lo trovi dal solito Zucchi in via Sant'Antonio all'Esquilino 15
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help cernia

mia sorella facendo la spesa ha comprato un pacco di filetti di cernia
surgelati da 600 gr. la domanda è "come li cucino"?
escludendo la ricetta di qualche mail fa a proposito dei ravioli con la
cernia e della classica preparazione al forno con pomodorini, olive e
capperi, e quella di passarli in padella con burro... che suggerimenti
potete darmi?
grazie
elena
--
_________________
"Cantano con la voce delle acque e della valanga, degli alberi che le
ammantano e del vento, che accarezzandone i fianchi intona accordi più
gravi, più lievi, ma mai dissonanti, segue le vette e le valli salendo di
ottava, curiosa arpeggiando nel tormento dei seracchi, si incunea nei
canaloni con tono crescente, lasciando l'eco di una mutevole nuvola bianca
che danza sopra la cima - e adagio svanisce - con la lievità di un sospiro."
La roccia incantata - Michele Vacchiano - Ed. Il Capitello
Elena Pollo
Biella - Italy
e-mail  
jae...@virgilio.it
http://www.giocondo.simplenet.com/iaf/elenapollo.htm
http://web.tiscalinet.it/elenapollo
_________________

potete darmi?
Non ti resta altro che panarli e grigliarli.
Ciao.
Sergio.

surgelati da 600 gr. la domanda è "come li cucino"?
con un sughetto di arancia stanno benissimo.
li cuoci in una padella di ferro, con poco olio, una o due per volta.
li trasferisci nei piatti, quando sono tutti cotti versi il sugo di una  arancia
ogni due porzioni nella padella, spegni il fuoco, un pizzico di maizena, sale,
sbatti con una frusta, e versi sui filetti.
se poi hai del sidro per accompagnarli...
-- 
ciao
massimo
soneg, fagh i far, digh pirla !

 surgelati da 600 gr. la domanda è "come li cucino"?
hai un balcone? li cucini fuori con la carbonella se non hai legna migliore,
con un battuto di aglio e prezzemolo e oevo e limone
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
--------------
cernia in bocca e fiasco in mano

A proposito ... quale č o dovrebbe essere la legna migliore per la brace (in
termini aromatici). Mi hanno detto quella "poco resinosa", ma qualcuno ha
idee piů precise ?
Marcus.


 idee piů precise ?
tutte le essenze aromatiche, eucalipto, ginepro, vite, salice,
rovere...dipende dai gusti e i battuti da spennellare?
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
-------------
la catena non teme il fumo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sono di ritorno...

... ciao a tutti!!!
due splendide settimane al mare su un'isola in croazia ed adesso rieccomi a
berna. niente più pesce fresco, verdura e frutta saporite ma roesti e
crauti...
poco male, l'estate tornerà!
ho fatto passare le alcune migliaia di messaggi postati nel frattempo...
complimenti: un sacco di buone idee e nuove ricette. mi tocca rimettermi ai
fornelli!
ciao ciao
vera

 ho fatto passare le alcune migliaia di messaggi postati nel frattempo..
Potevi startene dov'eri non mancavi a nessuno e qui dai solo fastidio

 Potevi startene dov'eri non mancavi a nessuno e qui dai solo fastidio
e via con il kill file....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazie

Grazie infinite chi mi ha chiarito le idee. Grazie.
Jacutinga 

 Jacutinga
From Jacuzia?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la genovese

qualcuno di voi ce l'ha fra le ricette di famiglia? mi interessano le
versioni tramandate..
grazie fin d'ora  :)
ave
<br>&nbsp;
----------------------------------
a...@pesaro.com
a...@geo.uniurb.it


Ricetta di famiglia proveniente dal Casertano:  girello di manzo circa
1,2Kg, affettare 3 cipolle di media dimensione, un cucchiao di sugna, uno
spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio, prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino
rosso, circa 30 gr. di pancetta (non affumicata). Mettere il tutto in
pentola a pressione, abbassare la fiamma dopo l'inizio del sibilo, e far
cuocere per circa 1 ora e 1/2. Terminata la cottura far raffreddare la
carne, affettarla sottilmente, passare al frullatore la salsa diluendola con
un po' di brodo e versare detta salsa sulle fette di carne e servire. Buon
appetito. Anna Maria.

Ricetta di famiglia proveniente dal Casertano: ....
grazie per la tua versione..  :)
ave
<br>&nbsp;
------------------------------
a...@pesaro.com
a...@geo.uniurb.it


a me pare che nella genovese ci fosse un gran sacco di sedano,
almeno cosi' me l'ha fatta una napoletana verace!
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente


Quella santa donna di mia madre mi ha "tramandato" questa ricetta.
maccheroni gr. 600;
girello di manzo o prosciutto maiale Kg. 1;
cipolle Kg. 2;
un gambo di sedano;
1 carota molto grande;
 sugna  gr. 150;
prosciutto gr. 100 in tocchetti compresa la sua cotica;
parmigiano gr. 100;
sale; pepe;
vino bianco1 bicchiere
Innanzituto bisogna utilizzare un tegame stretto abbastanza affinché la
carne possa rimanere coperta dai condimenti che devono poterla
insaporire continuamente durante la cottura. Ve lo dico subito, ci vuole
molta pazienza per fare la genovese, altrimenti viene fuori una vera
schifezza, come e' capitato a me la prima volta che l'ho fatta.
Allora, in un tegame stretto mettete il pezzo di carne legato intorno
con spago da cucina, le cipolle affettate sottilmente a coprire la
carne, la carota e il sedano tritati, un bicchiere d'acqua, le cotiche,
il prosciutto, sale e pepe dopo di che coprite e fate cuocere a fuoco
abbastanza vivace, girando di tanto in tanto la carne e rimescolandovi
intorno il sugo
Quando la carne incomincia a rosolarsi e la cipolla ad imbiondire,
abbassare la fiamma e "tirare" la carne aggiungendo un poco di vino di
tanto in tanto.
Quando il sugo assumerà un buon colore marroncino aggiungere uno o due
bicchieri di acqua e terminare la cottura.
Non attaccattevi al telefono se no vi si attacca la carne al tegame.
Condite i maccheroni con questo sugo con una bella grattata di  grattato
e per secondo mangiatevi  la carne solo quando sarà diventata fredda
rai...@libero.it

Quella santa donna di mia madre mi ha "tramandato" questa ricetta.
grazie anche a te..  :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nonna sissi Grazie!

volevo dire che dal post sulla fragolata ho elaborato un fantastico
dessert, tutto grazie a nonna sissi.
Ho preso delle belle fragole 1kg, ci ho messo anche dei bei lamponi
600g, ho messo 600 g di zucchero turbinado di canna, ci ho aggiunto
100 g di miele di arancio, ci ho messo due cucchiai di acqua di rose
bulgare. Ho lasciato in frigor 3 gg. Ho aggiunto succo d'arancia 300
cc e succo di due limoni.
Ho bimbyzzato il tutto e l'ho schiaffato in freezer per sei ore. Non
c'è manco bisogno di rimestare perchè lo zucchero impedisce di formare
una massa ghiacciata e viene sorbettico da solo ;-)
Assolutamente delizioso! Composto bicchieri con fondo di fragolata,
panna montata semigelata fragolata-pannasemigelata. 2 Kg di gelato
spariti in meno di 7 minuti! Devo dire grande successo.
Ripeto per la cena di sabato con questa variante. Preparo delle
coppette di sablee all'arancio e monto li dentro l'alternanza
fantastica.
Grazie Nonna Sissi! Mia moglie è andata in estasi!


Per così poco? Mi fa molto piacere che questa semplice ricetta sia
riuscita a scatenare tanta creatività da parte tua, ora però me ne
dovresti fare assaggiare un pochino, non ti sembra? ;-)


mica so come ti arriva da Miami ;-)

mica so come ti arriva da Miami ;-)
Un ammericano che si pone di questi ostacoli! Un ammericano... pfui!!
Un ammericano prende il jet e, nel giro di qualche ora, porta l'assaggio a 
domicilio .
Ciao
Gi 


Mi toccherà proprio venire ad assaggiare allora! Vorrà dire che quando
mi deciderò ad accettare tutti gli inviti che ho in sospeso negli
States farò anche una capatina dalle tue parti! Ciao ciao


allora preparo i fireworks!

100 g di miele di arancio
Mink... ti piace amaro. :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane alla parmigiana

Ciao a tutti,
è la prima volta che scrivo.
Secondo voi per fare le melanzane alla parmig. è meglio friggere o grigliare
le melanzane?
Grazie per le vostre risposte!

 le melanzane?
 
Nelle melanzane alla parmigiana le melanzane si friggono. Se poi sei a
dieta e ti va di farle grigliate viene fuori cmq qualcosa di
commestibile, ma non si tratta più di melanzane alla parmigiana. Forse
sarebbe meglio cucinare direttamente un'altra cosa, o mangiare una
quantità minore di melanzane alla parmigiana, ma fatte come si deve!
Ciao
        Stefy   

Ehm...
Secondo me, ma e' solo un'opinione, non pretendo che tutti siano d'accordo,
i gusti sono gusti, no?, IMHO, IMVHO, IMVVVVVVVVHO...
FFFFRRRRIIIIGGGIIILLLEEE!!!
Ooops, scusate... mi sono fatto prendere la mano!
Naturalmente, ci possono essere dei motivi per cui puo' essere preferibile
grigliare le melanzane anzicche' friggerle. Per esempio, se il medico ti ha
dato 30 secondi di vita se mangi frittura. A parte questo, pero', non vedo
altri motivi. :-))
--AG
Cristina63 wrote in message ...


le melanzane?
Potresti scatenare una guerra santa; in realta' il "meglio" e' solo
soggettivo; ci sono due scuole di pensiero distinte e separate, anzi
tre, perche' c'e' anche chi le melanzane le impana prima di friggerle.
Grigliate sono meno pesanti per lo fegatuccio nostro, ma fritte sono
decisamente piu' saporite come per tutti le magnifiche  fritture.
Per sapere cosa e' meglio *per te*, visto che il gusto e' soggettivo,
dovrai farle in tutte e due le maniere e prendere la storica
decisione.
Lo so, lo so che non ti ho aiutata un granche'; diciamo solo un aiuto
psicologico anziche' pratico :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 c'e' anche chi le melanzane le impana prima di friggerle.
Mia suocera le passa nell'uovo sbattuto (con un'aggiunta di poco formaggio
grattugiato nell'uovo) e poi le adagia nell'olio bollente. Ne viene fuori
una parmigiana più saporita...ma...anche più pesante, che dite? ;-)
--
Girasole
---------
Tutto quello che dico lo penso,
ma non tutto quello che penso lo dico!
(Girasole)

 AnaďsVSŠ
Paolo

 ciao.
friggi,friggi,Cristina(le melanzane naturalmente) abbi cura di  tagliarle a
fette alte un dito e salalarle un paio di ore prima ponendole in un
colapasta, poi comprimendole con il palmo della mano fai uscire l'acqua e
... buon lavoro


Anche dalle mie parti la fanno cosi'. Hai ragione al 100% sul saporita e sul
pesante, comunque.
--AG

Visita il mio sito amatoriale.
Grazie 
http://www.laudisio.it
Indice alfabetico
lettera M
Melenzane .............................

 AnaďsVS©
e fai bene... E che č... con la scusa delle scuole di pensiero, con la scusa
che i gusti son gusti... al forno, pastellate o panate...
Non mi va bene il politically correct...
azz... ancora si cerca di capire la psicologia del nutellomane...
o si fanno dibattiti su ěl pan di spagna...
ma soprattutto devo sempre cercare di accettare anche le ca@@ate piu
insulse...
naaaaaaaaa
Naturalmente sempre IMHO..
;-))
--
RoDante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù di pasqua, dettagli:

antipasti al buffet:
melone con arrotolato prosciutto crudo,cipolline borrettane in aceto 
balsamico con scaglie di castelmagno, vitello tonnato, peperoni spagnoli 
(piquillo)arrostiti pelati con acciughe salate, misto di funghi sott'olio 
aglio e prezzemolo, costine d'agnello scottadito, alette di pollo alla 
messicana con fagioli neri, verdure grigliate, frittatine di bietole e 
cipollotti, insalata di seppia e carciofi, salmone in bellavista slase 
aurora majo e caviar, insalata di mare, cozze gratinate, pachino secchi e 
olive nere, spicchi di carciofini sott'olio con gambero al vapore salsa 
aurora
primi:
linguine agli scampi
risotto agli asparagi violetti
secondi:
calamari ripieni di seppie e carciofi
fagiolini saltati aglio, olio e mentuccia
fricassea d'agnello
patate in camicia
colomba farcita
uff!!
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 aurora
Alla faccia dell'antipasto! :D
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<L'amore è cieco, ma non è scemo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 uff!!
e te credo... Sbavvv
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio per vini poco zuccherini

Ho chiesto aiuto sul gruppo dei vini ma è un mortorio e nessuno mi ha
cac@ato :-D quindi chiedo qui che è meglio ;-)
Devo fare degli esperimenti di crioconcentrazione (ne avevo già
accennato). A questo scopo ho
bisogno di comperare qualche vino che contenga poco zucchero (per
evitare che concentrando diventi troppo dolce).
Mi potete dare qualche nome, sia bianco che rosso o rosato, che posso
acquistare in un normale supermercato? vino il meno zuccherato
possibile, ma che sia abbastanza aromatico.
E' per scopi didattici quindi non mi interessa tanto la qualità.
Bottiglie attorno ai 5 euro vanno benissimo.
(stessa cosa voglio fare per birra e sidro, ma non penso che questo
sia il gruppo adatto ;-) )
grazie mille
dario

 dario
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 evitare che concentrando diventi troppo dolce).
Probabilmente i vini meno zuccherini sono i brut-nature (alias Pas
dosé, Dosage zéro, Brut sauvage, etc), con meno di 3 g/l di zuccheri.
Purtroppo sono spumanti, e se ricordo bene tu cercavi materia prima
ferma.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

cac@ato :-D quindi chiedo qui che è meglio ;-)
Tavernello bianco.
Ciao.Schigi.

Tavernello bianco.
Beh, non e' neanche un cosiglio tanto campato in aria: per mettere a
punto il processo, meglio usare vino da pochi rimpianti... ;)
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 punto il processo, meglio usare vino da pochi rimpianti... ;)
Assolutamente, se non che non sono mica sicuro che sia poco zuccherino. 
Qualcuno fa outing :-D e puo' confermare ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * a proposito di fichi

Leggo su un libretto appena acquistato in edicola (Frutta e verdura sottovetro)
di una cosina sfiziosa, al sapor di mostarda, per accompagnare carni lessate
Fichi sottaceto
1 kg fichi verdi maturi (pare importante, con la buccia intatta)
1 lt di aceto bianco di vino
Fate bollire l'aceto per 10 minuti. Sistemate i fichi a strati in un vaso di
vetro, e versateci sopra l'aceto raffreddato. Lasciare riposare per almeno 10
giorni.
La cosa mi attizza, la provo e vi dico

 di una cosina sfiziosa, al sapor di mostarda, per accompagnare carni lessate
Apropo' di mostarda. Qualcuno ha idea di come si faccia la mostarda di frutta?
matteo

 La cosa mi attizza, la provo e vi dico
La cosa attizza assai anche me. Dopo i chiarimenti del caso, comunico
instruzioni a mamuzka, che di fichi ne ha addirittura due (intesi come
alberi, intendo).
RSVP
O=:-)
marco

Domanda da perfetto ignorante: ma a cosa serve far bollire l'aceto?
Posso azzardare? Suppongo che la prolungata bollitura serva a
disperdere la componente alcolica salvaguardando l'acidita', che oltre
a garantire la 'conservabilita'' del prodotto favorisce la glassatura
(o caramellizzazione) dei fichi.
ciao
Rosebud
___________________________________________________
"Tienti i sogni: i saggi non ne hanno di cosě belli come i pazzi!"
                             C. Baudelaire

RSVP
fatto !

(o caramellizzazione) dei fichi.
Semplicemente perfetta! Brava tum... ehm, Rose!
Aggiungo solo quanto accennato da aldo: la bollitura, facendo
evaporare l'acqua oltre che l'alcool, ne aumenta la concentrazione.
Noto anche che leggendo e rileggendo la ricettina di aldo, mi frulla
in testa una qualche usanza antica di una qualche regione che dovrebbe
proprio parlare di fichi sottaceto... acc... dovro' consultare i sacri
testi, ma potro' farlo solo venerdi...
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
---------------------------------------
Please visit my commercial web site 
www.esperya.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x gianmaria-prova kari di pollo

ciao, ho avuto qualche problema, mi aiuteresti a capire perchč?
1 la radice di zenzero si č sfilacciata molto,e nn mi č venuta una morbida 
pasta con l'aglio, e ha lasciato i suoi fili di fibra nella salsa.(o cosě,o 
non mettercelo neanche).certo non ho usato un mortaio, non ce l'ho un 
mortaio :(
2 le spezie in polvere, mi hanno dato una strana sensazione, come se avendo 
un peso specifico alto, io poi me le ritrovassi troppo dense e polverose 
nella salsa,non so se sono riuscita a spiegarmi, non saprei come altro 
dirlo.(nota che le ho comprate in una buona drogheria, non al supermercato)
queste due cose hanno rovinato il piatto purtroppo.
ciao e grazie a chi mi risponde
-- 
la loba
siamo donne....che corrono coi lupi.... 

 ad allungare la salsa? Un curry e' un piatto "in umido".
si sě, erano cosě, ma nn mi riferisco solo a quelle, anche tutte le altre 
erano macinate finissime, e poi ho messo molta cipolla, infatti la 
consistenza era bella, la cipolla ha fatto da addensante come dici tu.forse 
sbaglio qualcosa nel soffriggere le spezie....senti un po' ma avevi mica 
mandato (mi pare di ricordare) un link dove si vedevano queste varie fasi? 
se si me lo mandi quando hai tempo. grazie (ho cercato ma nn ho trovato)
ciao


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelatiera

Qualche consgilio per l'acquisto di un modello serio dotato di compressore?

 Qualche consgilio per l'acquisto di un modello serio dotato di compressore?
Questa:
http://www.carpigiani.com/index.html?pg=3&prdct=7&prdid=7&langid=2&lngid=2&stid=1

 ha scritto nel messaggio 
news:e9324f6b-b5ab-474b...@t21g2000yqi.googlegroups.com...
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 compressore? 
Gaggia
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Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 parlavo di macchina da casa, tipo nemox
la differenza di prezzo non è esorbitante e sicuramente questa lavora
meglio :-) ed è "seria"

 meglio :-) ed � "seria"
quanto costa?

Il modello base Nemox costa meno di 300 euro
"Blow Giobbe" <fd...@fgd.tre> ha scritto nel messaggio 
news:1awv4gv858kps$.sp9fmqy74t0s$.dlg@40tude.net...
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