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Titolo: Help farina integrale

Tempo fa non ho saputo resistere all'insistenza di 
un banchetto equo solidale che mi giurava che i 
soldini con cui avrei acquistato un pacco di 
farina integrale supermanuale superbiologica 
eccetera sarebbero stati versati direttamente sul 
conticino corrente di chissà che bambino del terzo 
mondo... e vabè mi son detta, facciamo una buona 
azione.
Peccato che il frutto della mia buona azione sia 
andato ad aggiungersi al mezzo chilo di farina 
integrale che avanzava dal chilo che ho IMPLORATO 
il fornaio di vendermi perchè pareva che nulla 
potesse essere più buono per i miei cani dei 
biscotti per cani fatti in casa con la farina 
integrale... e ora OVVIAMENTE i cani si sono 
stufati di mangiare i miei biscotti.
Insomma, ho un chilo abbondante di farina 
integrale di cui non so che farmene. Però ho anche 
una bustina di tortagel, due di vanillina e una di 
lievito chimico per dolci.
Mi date un'idea per una torta, magari in stile 
frulla-inforna-inzuppa nel caffelatte non troppo 
noiosa che potrei fare con questa roba? Come 
consistenza mi intrigherebbe qualcosa stile 
Camille del Mulino Bianco...
Grazie!!!

Grazie!!!
Hai delle mele e della marmellata?
Perchè c'è una ricetta carina di una torta specifica  per le donne in
menopausa (va bene lo so che non il tuo caso ^ ___ ^) che prevede
l'uso della farina integrale, ti do il link
http://www.vitadidonna.it/menopausa_00002f.html
sosotuisci pure la farina di soia con la farina di frumento tipo 00,
nel caso in cui non gradissi l'olio di oliva, lo dovresti sostituire
con circa un etto di burro.
Non so quanto sia piacevole al gusto e fattibile una torta che rimane
leggermente umida come quella di carote (le camille sono delle torine
di carote).
Io con la farina integrale preparo anche la sfoglia per fare le
taglliatelle e le paste ripiene a seconda della disponibilità che ho
di farine faccio 1 parte di integrale - 1 di farina di grano duro ed 1
di farina di grano tenero, oppure 1 di integrale ed 1 di grano duro o
tenero.
Preparo una base per torte salate assai semplice a base di farina
integrale e farina bianca in parti uguali, olio ed acqua per impastare
(aggiungo anche una punta di bicarbonato).
Potresti provare a farci i taralli.
Dai un'occhiata qui
http://www.european-vegetarian.org/lang/it/info/kit/starter12.php
credo che i muffin aromatici alle patate potrebbero piacerti, proprio
in virtù della loro consistenza, magari fai delle aggiustature
eliminando cannella e noce moscata, nel caso in cui ti diano fastidio.
Puoi farci l'apple crumble, che è anche molto semplice e consolatorio!
http://www.cooker.net/cooker/cooker.nsf/frmx?open&url=http://www.cooker.net/cooker/cooker.nsf/puid/2E408D3401736162C1256F89004A541D
Chiara & Emanuele & Jocker

Superelle ha scritto:

Allora con 1/2 chilo di farina un uovo un goccio d'olio sale e mezzo 
bicchiere d'acqua tiepida fai un impasto, che successivamente ti servirà
per foderare un teglia da forno da 18 cm.
All'interno ci metti delle verdure precotte a tua scelta ed un intruglio 
di uova panna parmigiano sale pepe nero.
Inforni per diciamo 40 min. a 155 °C, e dovresti ottenere una specie di 
torta salata.
Con 200 gr mi raccomando 200gr di farinia anzi no, fai 100gr di 
integrale e 100 gr. doppio 00, puoi fare delle crespelle,
1/2 di latte 4 uova una noce di burro vanillina zucchero e una punta di 
sale e non dimenticare la farina.
Le puoi rifinire a tuo piacere, ti do il permesso!:-)
Per la restante farina ti procuri un sacchettino di plastica, di quelli 
con chiusura, inserisci la farina integrale e puoi andare 
tranquillamente a guardare la tv.
Come ti sembra?
saluti

 torta salata.
Una ricetta simile è lo strudel integrale con ripieno di verdure e 
formaggio.
La ricetta era su Casa Idea (Donna Moderna). In realtà il ripieno previsto 
era champignon-germogli di soia-tofu, ma il tofu al naturale è tristissimo 
:-(
Ingredienti:
- 250 grammi di farina integrale
- 1 uovo
- 6 cucchiai di olio EVO
- 6 cucchiai di acqua tiepida
- sale
Io uso il robot per fare l'impasto, le istruzioni dicono di fare la fontana 
con la farina e versare al centro gli altri ingredienti. Lavorare fino ad 
ottenere una pasta liscia. Coprire con la pellicola e fare riposare.
Per il ripieno metto una cipolla, zucchine, carote, funghi saltati in 
padella, dipende da quello che ho in dispensa più del formaggio semiduro 
tagliato a scaglie con la grattugia a fori larghi.
Stendere la pasta col mattarello ed ottenere un rettagolo di cm 30x25.
Distribuire il ripieno sulla pasta lasciando i bordi liberi e arrotolare lo 
strudel sul lato lungo. Chiudere bene i bordi.
Cuocere in teglia/placca ricoperta da carta da forno per 30-40 minuti a 180 
gradi.
Probabilmente si può fare lo strudel di mele usando farina integrale. Come 
ti hanno già detto puoi sostituire metà della farina bianca con farina 
integrale in molte preparazioni.

 integrale in molte preparazioni.
Si è una buona idea, magari zuccherando lievemanete l'impasto si 
potrebbe ottenere un buon risultato.
saluti

 sorella ; )))
Tu come le copri le crostate di frutta??
Usi la colla di pesce per fare la gelatina??
In caso affermativo mi spiegheresti come fai e com'è il sapore?
Grazie in anticipo,
Beneal


 Di nulla : )))


 Tu come le copri le crostate di frutta??
gelatina di albicocche, sciolta sul fuoco e pennellata
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 gelatina di albicocche, sciolta sul fuoco e pennellata
:-(
Mi sa che devo chiedere nei negozi specializzati, al super questa gelatina
non la trovo. Ma sta in un vasetto tipo marmellata?

 gelatina non la trovo. Ma sta in un vasetto tipo marmellata?
Vediamo se riesci a tenere un segreto:
 - tra poche settimane, forse meno di un mese, inizia la stagione delle 
albicocche
 - la preparazione della gelatina di albicocche non e' difficile, anzi.  Ed 
e' pure molto rapida
   => sillogismo aristotelico:  ne consegue che...
Paolo

 gelatina non la trovo. Ma sta in un vasetto tipo marmellata?
in tutti i super  (zuegg) sennò te la fai :-)


    => sillogismo aristotelico:  ne consegue che...
^______^ Che bella cosa mi hai detto!
Con innumerevoli vantaggi!
1) ho un altro pretesto per trafficare in cucina
2) ho un pretesto per trafficare con le albicocche (mia mamma già le sta
comprando) e piluccarne durante la preparazione
3) posso abbandonare il tortagel che non mi ha mai convinta
4) posso inaugurare il settore conserve dei miei esperimenti culinari
Per cui rimane solo una piccolissima formalità...mi passeresti per
favorissimo la ricetta? ^_________^

 in tutti i super  (zuegg) sennò te la fai :-)
Nei super intorno casa mia non c'è ho guardato :-(
Però quest'idea di farmela mi intriga taaaaaaaanto tanto, soprattutto se si
conserva bene a usarne un pochino una volta ogni tanto.
Quindi il favorissimo lo chiedo anche a te...mi passeresti la ricetta?
^__________^

 ^__________^
guarda qua :-)
http://tinyurl.com/9ke6j


 
http://tinyurl.com/9ke6j
Una curiosita': qualcuno l'ha provata quella ricetta?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Una curiosita': qualcuno l'ha provata quella ricetta?
di sicuro chi l'ha postata , Giampero è uno che prima le prova e poi le
scrive :-)


 scrive :-)
Ah bhe, non lo conosco...
-- 
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it

 
http://tinyurl.com/9ke6j
Grassie per la ricetta :-)
Forse perň mi procuro prima la gelatina commerciale cosě almeno ho qualche
parametro di riferimento per la consistenza ecc. ecc.

 qualche parametro di riferimento per la consistenza ecc. ecc.
anche questa č una buona idea :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per incontri mangerecci milano e dintorni:
ggmmed-s...@yahoogroups.com