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Titolo: Prima Comunione... da Stefano

Ieri, in occasione della Prima Comunione di mio figlio, abbiamo 

organizzato un minuscolo pranzetto da Stefano e Martino, che hanno 

accolto la mia famiglia con questo menu':



Ostriche e ostriche

Cozze alla marinara

Insalata di mare

Alici aperte e impanate

Frittelle di verdure



Ravioli di polpo e patate con ristretto di pesce



Trancio di pescato(*) del nostro mare in rete di pasta sfoglia e verdure



Torta(**) per il festeggiato



In abbinamento un bianco di Ortonovo colli di Luni (Vermentino), "Monte 

dei frati" AAA La Felce



(*)

Il pescato era un'ombrina di 14kg

http://i.imgur.com/9NcGqXj.jpg




(**)

La torta di Martino una stupenda nastrata per l'occasione, pan di spagna 

e sfoglia con crema pasticcera e confettura di albicocche a fasi alterne.

http://i.imgur.com/gJwnxEv.jpg







 organizzato un minuscolo pranzetto da Stefano e Martino



peccato, recentemente ho visto in una gioielleria un regalo che va 

giusto bene per una comunione.......





-- 

le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php





orologio e sterlina d'oro li abbiamo raccattati, se vuoi mandare altro 

mi faccio trovare a casa!


 accolto la mia famiglia con questo menu':



Che splendido menu! 

È possibile sapere chi sono Stefano e Martino? ?? 





-- 

Mendez


Č possibile sapere chi sono Stefano e Martino? ?? 



http://www.latavernetta.eu/index2.html


ciceroŽ

--


 
http://www.latavernetta.eu/index2.html




Grazie! È qualcuno che frequenta..? 

-- 

Mendez


 Ostriche e ostriche



Refuso o qualche ricetta speciale che ignoro?


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Ostriche (normal) e ostriche (impanate e fritte)



#spaventose







Si' ogni tanto Stefano passa di qua, ma con gli impegni che ormai molto 

di rado.



mah! se ero avvisato, facevo in salto a finale..................!!



Il 16/05/2016 16:19, Mendez ha scritto:


io, appena posso





recupereremo, allora...




LOL la prima e' una E' non una E



:-)


 di rado.



Grazie per l'info. Peccato il sito sembra un po' abbandonato (il

 menu è del 2013). Ma archivio ;-) 



-- 

Mendez



LIGURE!!




il fatto è che a leggere quel menù ho avuto gli spasmi!!



 il fatto è che a leggere quel menù ho avuto gli spasmi!!



davvero, ieri quei due fratelloni hanno veramente esagerato di bravura



l'insa di mare era spaventosa, bai de uei



e i ravioli di polpo da paura







Abiti lontano? Se no, vai a trovarli!


 Abiti lontano? Se no, vai a trovarli!



250 km, mannaggia!

L'ho mancato per un soffio il 25 aprile scorso, quando, di ritorno da 

Nizza, volevamo fermarci a pranzo proprio a Finale ligure.

Non abbiamo trovato uno straccio di posto per l'auto, così rustichella 

e via a casa :/



-- 

Mendez






mi devi una tastiera!



 #spaventose



#ticredosenzadubbio B-)



-- 

Mendez






sei amante delle ostriche??



 sei amante delle ostriche??



appena appena ;-)



-- 

Mendez






con me sfondi un portone!! per 10 anni sono andato in vacanza a 

Bouzigues ed ora ci vado appena posso, leggi la mia

"ode all'ostrica" su mio sito:

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ostrica.htm




 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ostrica.htm




Vado a leggere :-)



-- 

Mendez


250 km, mannaggia!



Io a breve ho intenzione di andare a togliermi la voglia di pesce, magari 

sono un po' P... solo un po' eh, ma in giornata 219 andata altrettanti al 

ritorno...

Ma una passeggiata sino alla Tavernetta li vale, oltretutto è un po' che non 

vado a trovarlo e sembrerà strano ma altrove non riesco a togliermi la 

voglia di pesce.



Gi 




 di pesce.



Io non riesco a togliermi di mente quel menu !

Dalla settimana prossima sono in ferie, *devo* trovare il mododi 

convincere il marito :D



-- 

Mendez



io penso ci andrò in treno!



 io penso ci andrò in treno!



Sconto comitiva! :D



PS) Nizza

https://drive.google.com/file/d/0B98jwPbe7j25aHdXcjNzV3h3Z0k/view?usp=sharing




-- 

Mendez


 Vado a leggere :-)



Un appunto..

Anzi, due ;-)

Non nomini Cancale, la *patria* dell'ostrica!



E non nomini nemmeno il Muscadet Sèvre et Maine che ottimamante ci si 

accompagna. Se non l'hai mai provato, fallo ;-)



-- 

Mendez




  avevo uno studio a pochi passi dal cafè turin negli anni '70, era 

tutta un'altra cosa! un fascino, e dei prezzi, che oggi non ha più, 

purtroppo!




muscadet ne ho bevuto un bilico, nonn ricordo se era quello che dici tu, 

cancale mi sarà sfuggita



io penso ci andrò in treno!



Da qui farei prima con Furia cavallo del west



Gi 




 Non nomini Cancale, la *patria* dell'ostrica!



Arcachon.



-- 



Albus Dumbledore



Se ti piace il genere, allora da Stefano e Martino puoi sbizzarrirti, 

questo e' l'ultimo crudo della lunga serie... ;-)



http://i.imgur.com/5eoOltm.jpg





 convincere il marito :D



La stagione e' ancora di quelle che per il parcheggio non devi 

impazzire. Probabilmente non conoscete posti in cui, anche il 25 aprile, 

avreste potuto mollare l'auto e andare in passeggiata.



Nel caso veniate, un messaggio e ti dico dove/come fare.






chiedi a Martino, e' colpa sua!


 #ticredosenzadubbio B-)



:-D




 e ti dico dove/come fare.



Fai il parcheggiatore abusivo? :D



-- 

Mendez


 un'altra cosa! un fascino, e dei prezzi, che oggi non ha più, purtroppo!



Beh, lo immagino.

Però la lochesciòn è affascinante, sulla piazza (lavori in corso quando 

siamo andati :/) . E comunque la qualità non si discute



-- 

Mendez


 questo e' l'ultimo crudo della lunga serie... ;-)



Umm, sì, sì, non male per essere in italia.

Certo, in francia è un'altra cosa :D



https://picasaweb.google.com/lh/photo/eoIeI9PC_DU2iupxmmJhSNMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=directlink




-- 

Mendez


 Beh, lo immagino.



tavolacci di legno che se ti permettevi di NON intagliarci il tuo nome 

col coltello ti guardavano male! vecchiette in vestaglia, ciabatte e 

bigodi che si pappavano la "douzaine"! gnocche di ogni età allo stato 

brado!! e le ostriche a tre franchi x 12!



 Arcachon.



Dissento. Forse un tempo. L'ultima volta nel 2014 è stata una vera 

delusione. Molto più caro che in Bretagna



-- 

Mendez


 friggendo TUTTO conchiglia inclusa



ma non metto in dubbio che non siano ottime, eh.

Solo che la morte sua, per me, sono crude :-)



-- 

Mendez


 Da qui farei prima con Furia cavallo del west



Lollone!

Stessa cosa se lo facessi da qui. So che si ferma ad ogni covone da qui 

al mare



-- 

Mendez



in un paesino vicino a bouzigues al pomeriggio ti fanno la merenda davanti:

1) in attesa

2) partenza

3) a metà dell'opera

4) finito

quel giorno ho proprio fatto schifo!!



http://imgur.com/a/aacjx





+1, ma dopo 4 dozzine ...tanto per cambiare....



 
http://imgur.com/a/aacjx




Ellamiseria!! lol



-- 

Mendez


 +1, ma dopo 4 dozzine ...tanto per cambiare....



Mi sa che per darmi delle arie ho sbagliato gruppo :D



-- 

Mendez






"Mendez"  ha scritto nel messaggio news:nhf0v3$1k37$1...@gioia.aioe.org...


Bah....

Messo così mi sembra una accozzaglia (nel vero senso della parola) senza senso 

da trattoria da "camionisti".



Io preferivo l'italiano, "sans doute".



Bye, Ludwig.






 Io preferivo l'italiano, "sans doute".



Tu non sai niente, Jon Snow ;-)



-- 

Mendez


 Tu non sai niente, Jon Snow ;-)



Ludwig, è una battuta, eh! Anzi, una citazione (dottissima).



Non ti offendere :-)



-- 

Mendez



ahahahaha dobbiamo "assolutamente" vederci!



Non ti offendere :-)



E perchè??

Io non mi offendo mai....



Bye, Ludwig.






calo un carico:

qui (la ferme marine) la formula è:

paghi un fisso e mangi tutto quello che vuoi, il personale ricarica di 

continuo il buffet di ogni ben diddio di coquillages, gamberi, grigliate 

e gratinate!!



http://i.imgur.com/UAAaEYo.jpg





ahhhh, eco cosa se e fanno dei bidet in terra franzosa :)



sbav per quel ben di dio!!!






Imgur is over capacity!





hai mandato Imgur in tilt :D



riproverò più tardi


 Io non mi offendo mai....



va beh, ma non sono usa..magari chi non conosce (giustamente) si 

offende.

Cmq ritornando all'argomento..perchè un'accozzaglia? E' tutto crudo.

Anche a dividere in portate distinte (ostriche, gamberi, ricci) sempre 

crudo rimane.



-- 

Mendez


 ahahahaha dobbiamo "assolutamente" vederci!



Se mai riuscissi a farmici portare dal marito io avverto, eh!



-- 

Mendez


 
http://i.imgur.com/UAAaEYo.jpg




Ma porcaccialamiseria, ma dov'è sto posto???



Lo sapevo che la pianura padana dell'ultimo orizzonte il guardo 

esclude!



-- 

Mendez


 ahhhh, eco cosa se e fanno dei bidet in terra franzosa :)



lol



-- 

Mendez


 Lo sapevo che la pianura padana dell'ultimo orizzonte il guardo esclude!



??????????????

:-?



-- 



Albus Dumbledore


 Fai il parcheggiatore abusivo? :D



LOL




Il 17/05/2016 13:57, Mendez ha scritto:


notevole! ma il mio era l'antipasto....... poi c'era il primo, il 

secondo e il dolce :-D


Il 17/05/2016 14:00, Mendez ha scritto:


pero' sono un po' banali :-)



mi piace


 :-?



Credevo il ristorante fosse in zona sanremo (was : più abbordabile) 

invece cercandolo è a Bouzigues.

Era una citazione anche quella :P



-- 

Mendez


 pero' sono un po' banali :-)



Argh. faccio finta di non aver letto solo perchè mi serve il parcheggio 

:D



Piuttosto..non hai parlato di prezzi.. scremato da amicizie/conoscenze 

dammi un'idea



-- 

Mendez


 il dolce :-D



Niubbo! Anche il nostro era antipasto.

Poi ci siamo fatti un altro giro di ostriche e il dolce .

































Niubbo in senso affettuoso :D



-- 

Mendez


Anche a dividere in portate distinte (ostriche, gamberi, ricci) sempre

<crudo rimane.



Ok....



Io parlavo delle quantità. Il troppo (secondo me) stroppia....



Cmq io non mio offenderei se in un ristorante mi portano un piattino così, 

anzi....



:-))



Bye, Ludwig.






 Molto più caro che in Bretagna



In Normandia hanno tagliato tantissimo i dosaggi negli ultimi 15 anni.

In Bretagna?

Rispetto a Etretat, per esempio, ho trovato la baia di Arcachon meno 

costosa.



-- 



Albus Dumbledore


 Io parlavo delle quantità. Il troppo (secondo me) stroppia....



Non è che ti ci sfami con il crudo, eh (a parte capsy) :D

E' più un passatempo..

Ho visto gente pranzare con un granchio a testa. Saranno stati lì due 

ore, ma sicuro che hanno incamerato poco.. :-)



-- 

Mendez


 costosa.



Più che possibile. D'altronde non si dice che i parigini hanno la 

seconda casa sulla manica? Ricordo che sempre nel 2014 in viaggio verso 

Beauvais ci siamo fermati a Honfleur. Ostriche a 2 euro l'una!! 8-o



-- 

Mendez


 siamo fermati a Honfleur. Ostriche a 2 euro l'una!! 8-o



Si', e' un prezzo caro, abbastanza in linea con la zona.

Oggi.



-- 



Albus Dumbledore






http://www.lafermemarine.fr/





RADUNO!!







io dopo l'antipasto (nell'altro post) di coquillages ho saltato il 

primo, in francia non sono un gran chè, e son passato al secondo, senza 

ostriche!

http://i.imgur.com/JRuKamJ.jpg




 
http://i.imgur.com/JRuKamJ.jpg




Nooo, mi arrendo! lol



-- 

Mendez


 RADUNO!!



CONTI SEPARATI!



-- 

Mendez






sei ligure?




Con il pesce e' davvero impossibile, dipende da cosa vuoi mangiare.

Tieni conto che in pescheria il pescato di taglia media lo paghi 35-40 

euro/kg.....

Diciamo che possiamo andare dai 35 ai 60 in base al pesce e al vino, lo 

so che e' una forcella enorme, ma e' davvero cosi'


 Niubbo in senso affettuoso :D



:-)




 so che e' una forcella enorme, ma e' davvero cosi'



No no,  lo so che il pesce costa, non mi aspettavo nemmeno i 35.

 Era giusto per avere un'idea. Thanks 



-- 

Mendez


 sei ligure?





sei a carico? :-D 



-- 

Mendez






??



 ??

Era una battuta! 

Considerato quello che mangi,  conti separati ;-) 



-- 

Mendez


calo un carico:



Fulvio, ti odio... E non per delle ragioni a caso, no no. Accade che

settimana scorsa fossi a Marsiglia x un concerto e il giorno dopo

sulla via del ritorno ci siamo fermati al Turin per non sbagliarci.

Sempre ottimo per carità, ma un solo plateau royale mi ha lasciato un

po' di voglia. Dico, ma non poteva venirti in mente settimana scorsa,

no eh??? :DD



fuori discussione, paga sempre la romana!! ;)




azz mi spiace! ma il turin non è più quello di una volta

e poi quando transitate per queste vie date sempre un colpo che si 

chiacchera un po'!!



 azz mi spiace! ma il turin non è più quello di una volta



quoto, negli anni '90 il fratello maggiore del mio compagno di studi ci 

portava spesso al Turin, poi ci sono tornato con Laura due/tre anni fa, 

nemmeno parenti









Per dire, a volte si ha voglia solo di un buon fritto, e a casa non hai 

voglia di imbastirlo (materia prima, puzza di fritto, ecc...); allora 

vado da loro che fanno un fritto da libidine coi fiocchi, mi bevo un 

bicchiere di Pigato e un dolcetto a fine pasto, e torno a casa che ho 

speso pure meno. :-)


 speso pure meno. :-)



+1 se potessi.. Sono stato da loro un paio di mesi fa e se abitassi in zona lo 

farei anch'io. Non sono piu' riuscito a capitare in zona in periodo buono da 

zuppa di pesce, veramente biblica :-)



-- 

Raido

Immeritatamente_pll




 speso pure meno. :-)



michia che invidia!

qui in Pianura Padana un ristorante così parti dai 60-70€.

Me lo segno, son molto giù di mano, non vengo spesso in Liguria e meno 

che mai nel Savonese,, che non mi dispiace ma x noi è davvero scomodo

(domenica ho la comunione anche io, vabbè che a mio figlio il pesce non 

piace...)



70€ per un fritto un bicchier di vino e un dolce?



dimmi dov'e' che se ci passo per lavoro lo scortico vivo!


 70€ per un fritto un bicchier di vino e un dolce?



no scusa, mi sono agganciato nel punto sbagliato, mi riferivo alla 

forbice dei prezzi 35-60 che davi a Mendez come orientamento.





ah!


qui in Pianura Padana un ristorante così parti dai 60-70€.



Che poi a trovarlo veramente come si deve, uno, una volta l'anno potrebbe 

anche farlo.

Giuro che dopo tanti anni sono ancora alla ricerca del vello d'oro. :-(



Gi 





Spesso mi capita che alcuni fornitori mi portino a pranzo fuori, e 

spesso capita che propongano pesce. Parlo di fornitori delle prov. di 

BS, MI e BG



Se ho un po' di confidenza chiedo di passare alla cucina locale, ma 

capita che debba accettare di buon grado, ci mancherebbe.



E quasi sempre propongono ristoranti di livello elevato, sia per il 

prezzo che per il livello del servizio, del locale, ecc...



Purtroppo riconosco che sia difficile accontentare un ligure abituato al 

suo pesce. La materia prima magari e' ottima, ma a livello di 

preparazione casca l'asino, perché a noi piace poco elaborato, mentre ai 

padani piace piu' condito.



PS: spesso anche la materia prima lascia a desiderare, ma non nei 

ristoranti da 60-70€/crapa




 ah!



In genere, il solo fritto e' intorno ai 10/12 euro.

Poi, dipende da quanto e' grosso, da cosa ci va dentro ecc., ma 

l'ordine di grandezza e' quello.



-- 



Albus Dumbledore






concordo. Il bicchiere di vino un 4-5€

Insomma come ridere qui in padania :-D spendi 20€ x mangiare un fritto 

non necessariamente buono.


 Giuro che dopo tanti anni sono ancora alla ricerca del vello d'oro. :-(



già. Io tendenzialmente ci ho rinunciato.

Anche xkè se mangio così così a 40€, vabbè.

ma a 70€ e ti portano un pezzo di pesce tra 100kg di roba varia, poi mi 

incazzo...

L' ultima volta (che ho preso l' inc**ata) Da Gher a Riccione, un 

disastro indicibile, andai pure a fare la rece su TripAdvisor, subito 

seppellita da altre rece a pagamento.

57€ e mangiato male e poco






 non necessariamente buono.



un fritto di pesce fatto bene e variato, non totani e gamberi, qui da 

noi deve costare 19/20 euro, meno è porcheria.



-- 

le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



piu' condito.



Il problema, sovente, risiede nel fatto che molta gente va a mangiare il 

pesce ma che non sappia troppo di pesce, perché... signora mia, ma sa che 

odore!

Credo siano parenti di quelli che marinano l'agnello e il capretto :-((



Gi 




necessariamente buono.



Con quella cifra, se ti va di lusso, mangi un fritto di "anelli" e zucchine 

e forse qualche acciughetta.

E al 90% è un prodotto scongelato.

Anche dove abito io c'è gente che si vanta di andare a mangiare in un certo 

posto, spendendo non più di 20 Euro, per antipasto, primo, secondo con 

contorno, dolce, acqua, vino, caffè e liquorino.

Quando rispondo che preferisco mangiarmi a casa un paio di buone cipolle 

spadellate mi accusano di essere tra quelli che sostengono l'assioma mangio 

bene solo se spendo tanto.

Se invece si tratta di roba seria, butta pure qualche nome; sarò felice di 

provare a fargli visita



Gi 




 E al 90% è un prodotto scongelato.



Deve essere scritto in menu.



-- 



Albus Dumbledore


incazzo...



Ecco perché quando voglio togliermi la voglia di pesce vado sino a Finale; 

solo che non posso certo farlo sovente.

A breve ci proverò



Gi 




 di provare a fargli visita



no, purtroppo non ho nulla di buona da segnalare :-(




 A breve ci proverò



eh, m'avete fatto venire una voglia pure a me!

Quando ci vado se mi chiedono se sono contento gli dico "Sì, nonostante 

che Mardot dicesse che si mangiava male, a me è piaciuto!" :-D





LOL


Mardot dicesse che si mangiava male, a me è piaciuto!" :-D



Conviene soprattutto quando a portarti il conto è l'oste ufficiale; hai 

presente Shrek? L'oste è il fratello grande! :-))



Gi 




 già. Io tendenzialmente ci ho rinunciato.



Io qui nella bassa parmense ho il mio pusher ufficiale.

Ho provato tanti posti anche nel capoluogo ma nulla, per cui mi 

accontento.

Fra l'altro ci andiamo da almeno 30 anni.

Risultati altalenanti, a volte stiamo benissimo a volte no :-(



Per 50 euro a testa (no menu, fa tutto lui) hai un po' di crudo (sono 4 

conchiglie in croce) i carpacci ( che per me sono ottimi), antipastini 

vari caldi e freddi e, a scelta, fritto o griglia (o entrambi), dolce, 

caffè, ammazzacaffè e una bottiglia di un buon rosé d'Alsace ( una 

volta aveva uno champagnino di nicchia che successivamente ero andata a 

cercare fino a Reims).



Per il momento lo ritengo un prezzo onesto.

Quando sarò passata da Stefano tirerò le somme ;-)



-- 

Mendez


 Io qui nella bassa parmense ho il mio pusher ufficiale.



Qui una foto del secondo piatto ( fritto + gratinato)

https://drive.google.com/file/d/0B98jwPbe7j25aDBMbExia3lHZ3M/view?usp=sharing




-- 

Mendez


 Io qui nella bassa parmense ho il mio pusher ufficiale.



vista la mia scarsa mobilità ela grande voglia di portare a cena la 

moglie, mandami per cortesia gli estremi del pusher che se non è troppo 

lontano da me ci provo.

la mia email funziona





quante porzioni sono?



 la mia email funziona



Inviato,  ma non mi assumo responsabilità. I giudizi su TA vanno

 dall'eccellente al pessimo :-D



-- 

Mendez


 quante porzioni sono?



Due 



-- 

Mendez



https://drive.google.com/file/d/0B98jwPbe7j25aDBMbExia3lHZ3M/view?usp=sharing




La valutazione deve tener conto per quante teste.

Vedi, per un fritto a quel modo, se non fosse un prodotto scongelato, ci 

farei anche l'abbonamento; certo, al di la dell'apparenza bisognerebbe 

superare la prova digestione.

Ma se continui ad andarci mi significa che la frittura viene fatta come deve 

essere fatta.

Perché il fritto lo si trova ovunque, fra un po' anche in gelateria, ma 

poi...



Gi 




dall'eccellente al pessimo :-D



Da quando fa fede?



Gi 




Due 



Allora da me le puoi trovare solo in pizzeria e per soli 20 Euro.

Ma io sono sofistico e non ci tengo a sperimentarlo.

In un posto serio, credo, che potrebbe non essere inferiore a 50 Euro



Gi


 Allora da me le puoi trovare solo in pizzeria e per soli 20 Euro.



a porzione? 40€ totali?






a porzione? 40€ totali?



No, 20 per quel piattone.

Almeno così mi raccontano; io non mai avuto il dispiacere di provarlo.



Gi