Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizza alla diavola con il gorgonzola???

Avrei bisogno di un vostro parere.
Oggi sono stato in mensa ed ho ordinato una pizza alla diavola.
Quando l'ho ritirata mi sono accorto che oltre al salame piccante c'era
del gorgonzola...
Io sono rimasto di sasso (anche perche' non amo il gorgonzola), e sono
andato dalla signora che le prepara a chiedere spiegazioni: "ma come mai
nella pizza alla diavola c'e' il gorgonzola?? C'e' stato un errore??".
"Nessun errore, nella pizza alla diavola c'e' anche il gorgonzola, non
lo sa??". "No, veramente io non l'avevo mai visto il gorgonzola assieme
al salame piccante...".
In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!
--
Per rispondermi via email sostituisci il risultato
dell'operazione (in lettere) dall'indirizzo

 gorgonzola??? A me no!
A me nemmeno risulta, nella vera diavola non c'e' gorgonzola.

 gorgonzola??? A me no!
Infatti, neanche a me risulta: pom, moz e sal pic


1) alla "mensa" il cuoco fa quel che gli pare
2) posto che ci sia il salame piccante, ogni cuoco completa la pizza alla 
diavola come gli pare, questo non solo in mensa ma all over the world... c'è 
chi ci mette le cipolla, e perché mai non il gorgonzola? 

Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.

 "in auge" da...vabbè cmq mica c'è sempre stata. :-)
Quand'ero piccola a Roma c'era la Margherita, la Napoletana, la Marinara, la 
Funghi e la Quattro Stagioni.
La Capricciosa mi pare fu inventata dall'omonimo ristorante/pizzeria a metà 
di via del Corso, che sostituì le cozze della Quattro Stagioni con l'uovo 
sodo tagliato a metà e poco altro, forse negli anni '60.
Il resto è fantasia/creatività abbastanza recenti e spesso molto 
discutibili.
Una diavola l'ho mangiata a Ostia nel '94 e c'era salame calabrese piccante 
e cipolla, oltre al pomodoro e mozzarella.
Io comunque queste varianti strane non le ordino mai, mi fanno un po' senso.
Chiaro che *non* sto parlando della vera pizza napoletana, eh! (per i 
partenopei del ng!) :-) Quella per me è sacra e a Roma credo la si possa 
mangiare come si deve solo da Pizza Ré.
Fla.
-- 
La verità è là fuori?
Dille che non sono in casa.
(Lia Celi)

 fantasia... :-) 
ROTFL!!!
Dopo la descrizione delle porcherie che sei abituato a mangiare non 
farei tanto l'altezzoso, si vede che per te la qualità è un optional di 
cui puoi fare a meno senza tanti problemi.

 gorgonzola??? A me no!
a me nemmeno :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per incontri mangerecci milano e dintorni:
ggmmed-s...@yahoogroups.com

 a me nemmeno :-)
Ma dai,crick...  la pizza alla diavola e' proprio una di quelle in cui
ognuno ci mette quello che gli pare...!:-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 ognuno ci mette quello che gli pare...!:-)
dici? si vede che da ste parti han poca fantasia :-)


 
Non solo quella. Quando vado con amici in pizzerie che non conosco sto 
bene attento a leggere gli ingredienti sul menu perchè le insidie si 
celano dappertutto.
Mi sono capitate "Capricciose" condite con pomodoro, mozzarella e una 
montagna di sottaceti sfilettati alla julienne e male sgocciolati, tanto 
per fare un esempio. Nella "Margherita" a volte il basilico c'è e a 
volte no, nella "Quattro stagioni" ho trovato anche delle melanzane 
(forse spacciate per funghi?) e amenità simili.
La fantasia si scatena soprattutto quando la pizza prende il nome del 
locale. Nella pizzeria Sole mio ci sarà sempre una pizza Sole mio, da 
Pulcinella troverai sul menu una pizza Pulcinella, e così per 
Marechiaro, Posillipo, Don Ciccillo ecc.
In questi casi non ci sono possibilità di equivoco: la pizza di fantasia 
con lo stesso nome del locale ha immancabilmente l'uovo sopra.
O no? Succede anche a voi?
Garfield

 O no? Succede anche a voi?
Non lo so:   e' come  quando  leggo  "della casa". Evito accuratamente  di
approfondire.  ;-)


 celano dappertutto.
e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(


 
Credi? Non hai visto quella con la Nutella...
Giuro che esiste!!! :-/
Garfield

cui puoi fare a meno senza tanti problemi.
Ne deduco che se hai solo 5 minuti per farti da mangiare, tu piuttosto
digiuni...
-- 
Ciao,
Speck
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 digiuni...
Lo scrivo io,   prima  che  lo scriva albertone:  dimentichi  l'ovetto
fritto.
(Che,  oltretutto, pure per  me e'   meglio   di  tante  altre  cose  piu'
elaborate  ma  peggiori.  :))
Una  curiosita',  luigi:
conosci  questo   libro?
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=1674&c=RNOODLOO1YKUD
mi  tenta  ma   in   libreria  non   l'ho   visto...:-?


 
Ma tanto non e' una pizza degna di quel nome: che differenza fa se ci 
aggiungano qualcosa o no? :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 
... sorella della pizza con la Nutella :-D


 
Ah mi hai letto nel pensiero: smack :)


> e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(
o di quelle con prosciutto e melone!
Francesco

 a metà e poco altro, forse negli anni '60.
Cozze nella quattro stagioni? Magari lo facessero anche qui :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 immancabilmente l'uovo sopra. O no? Succede anche a voi?
Pari pari :)
L'uovo manca di rado, nella "pizzona della staffa"


 vogliamo parlare? :-(
Qui spopolano, tragicamente devo dire, la pizza "tex-mex" o 
"texana" con patatine e pezzi di hamburger, e c'e' perfino chi ci 
mette sopra il ketchup, oppure la pizza con le patate lesse 
(avete letto bene) o al forno.
Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta, si 
permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di farmi una 
margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita 
:)


 No, le pizze sono due, marinara e margherita.
Quoto e aggiungo: siete mai stati all'antica pizzeria "da Michele" a Napoli?
Se la risposta è NO, vi consiglio di farci una capatina quando e se andate a
Napoli.
Là sfornano solo questi due tipi di pizza:
'A MARGARITA (G. Esposito)
'A quando sta 'o benessere
'a gente penza a spennere
e mo' pure o' 'chiù povero
'o siente 'e cummanà;
Voglio una pizza a vongole
chiena 'e funghette e
cozzeche
con gamberetti e ostriche
d'o mare 'e sta città.
Al centro poi ce voglio
n'uovo fatto alla cocca
e co liguore' stok
l'avita annaffià.
Quando sentimmo st'ordine
ce venne 'cca na stizza
penzammo ma sti pizze,
songo papocchie o che.
Ca se rispetta 'a regola
facenno 'a vera pizza
chella ch'è nata a Napule
quasi cient'anne fa.
Chesta ricetta antica
si chiama Margarita
ca quanno è fatta a arte
po ghì nant' a nu re.
Perciò nun 'e cercate
sti pizze complicate
ca fanno male 'a sacca
e 'o stommaco patì.
A MARINARA (A. Galante)
Cu l'aglio, l'uoglio è
arecate
oppure a pummarola
pare na cosa facile
fà a pizza è na parola
n'ce vo na pasta morbida
s'adda sape' n'furnà
o gusto è chi a pripara
pe nun ve n'tussucà
a pizza è nata a Napule
ma poche in' do' mestiere
ve ponne da' o' piacere
E FARVELA MANGIA'
surtanto Don Michele
che' fino pasticciere
ve fà na pizza splendida
ca ve fa cunzulà.
Fonte: 
http://www.interviu.it/verace/michele.htm

 margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita
Ragu'?  :-O



al peggio non c'è fine pare :-(((


 
A questo punto perchè no? Tanto ormai...
Garfield

 Ragu'?  :-O
Certo! il famoso ragů della famosissima pizza lasagna!
non la conosci?
:-P
Lory 

 
A Napoli, la napoletana non esiste :-D


 A questo punto perchè no? Tanto ormai...
Esatto. Se hanno in carta la pizza "texana" non possono storcere 
il naso per la pizza al ragu', al massimo dire "spiacenti non e' 
prevista".
E invece fanno gli schifati, eccome, e io che sono buono non gli 
sbatto in faccia il loro menu' pieni di vaccate, ma esco e basta.
PS - sono riuscito a farmela fare due volte su una buona dozzina 
di tentativi, gli altri dieci tutti "schifati"...


 A Napoli, la napoletana non esiste :-D
Mi sembra il nimimo :)
I napoletani, qui a Reggio, si lamentano tutti della pizza: lo 
stile e' infatti quello della pizza bassa, l'opposto di quella 
vera napoletana.
A detta di alcuni oriundi partenopei, lo stile che usa qua e' 
quello catanzarese.
Boh... de sputibus, degustandum non est :)


 
rigrazio anche io: ovviamente sono affisse nel locale :)



Ovviamente,  come  non  esiste   la bolognese  a  Bologna.  :-)


 
Esatto: intendi il sugo per la pasta vero?


 
Stonf... (svenuta)


fritto.
Si' ma devi essere uno che s'accontenta di poco o che pesa 35 kg. A me
che ne peso 80, per sfamarmi con l'ovo, ce ne vorrebbero 6...
Poi son d'accordo anch'io che la pizza a micro e' discretamente una
porcheria, che un panino al salame e' meglio (ed e' anche piu' veloce
^__^), che l'uovo al tegamino..., che una mozzarella a morsi...,
che..., che...
Ma io ne ho sempre una nel congelatore, per i casi di ultra-emergenza,
per quanto non ho ne' uova ne' mozzarella ne' salame, per quando
rientro alle dieci e sono talmente stanco che anche tirare fuori la
pizza buitoni e programmare il micro e' una fatica... Insomma per
quando piu' che mangiare si parla di nutrirsi. 


 scommetto che col surimi non l'hai ancora vista
Probabilmente lo ingentilirebbe
Garfield

Stonf... (svenuta)
Siete proprio indietro li' in Italia...
Ciao,
G.

 mica tanto ovvio, la milanese a milano c'e'
Non voglio pensare a cosa si trova nelle Marche...
Garfield

L'hanno servita ad una coppia di ex amici alcuni anni fa!
Questo vuol dire che ormai la pizza con le patate fritte e' gia'
tradizionale...


  
Ma in Turchia avrà ovviamente un altro nome, o la chiamano "pizza" anche 
loro?
Garfield

 arriva relaziono. L'ho fatto per te! :-)
Grazie  assaje.  Ti  sono  tanto  grata da  fare  finta  di   avere
dimenticato  il  tuo  post  di  quando   hai   assaggiato  il  TUO  olio
per  la  prima  volta.  :-)
E  se  non  era  cucina   "bruta"  quella...   ;-))


 napoli, la pizza no, viene da qualche secolo prima.
Si',  vabbuo',  ma  lo  dice  la  parola  stessa:  non era  "pizza". Era  un
disco  di  pasta,  spesso    fermentato,   e  condito  -   oppure  no   -
nei   modi   piu'  diversi.  Questo  si',  puo'  essere  nato  ovunque:
persino  tra   i  sassi  beduini   del  deserto.  Ma quello  che  si
intende  oggi  come pizza,  intesa  come assemblaggio di pasta, pummarola,
vasinicola, etc.,  e' nata    a  Napoli.   E  questo,  mi  sembra
indiscutibile.  :-)
Mo'  vado  a  farmi  na'  tazzulella  e'  cafe'  per  farmi passare la
napoletanite....  ;-))


 un giorno qualsiasi
E'  la  copia di   una   targa  posta  sulla  porta  di   Amalfi.    :-)


1) alla "mensa" il cuoco fa quel che gli pare
Certo, concordo abbastanza su questo... ma il gorgonzola mi sembra
esagerato.
Posso capire magari dei peperoncini... ma non il gorgonzola!
Cmq. appena riesco provo a chiedere direttamente allo chef
Ciao!
--
Per rispondermi via email sostituisci il risultato
dell'operazione (in lettere) dall'indirizzo

 L'hanno servita ad una coppia di ex amici alcuni anni fa!
sono diventati ex da allora? :)

 si dira' "parma", a parma?
solo per distinguerlo dal San Daniele e altri tipi.


Giò
A man has dreams of walking with giants,
to carve his niche in the edifice of time.
Before the mortar of his zeal
has a chance to congeal
the cup is dashed from his lips,
the flame is snuffed aborning.

quello catanzarese.
La pizza bassa è quella romana. (senza per questo dare il "merito" a
Roma, non lo so) Che, sinceramente, ha il suo perché. Un perché
diverso, ma sempre il suo perché.


mica tanto ovvio, la milanese a milano c'e'
La fettina?
Noi la chiamiamo "panata"...
(è quella no?)


 solo per distinguerlo dal San Daniele e altri tipi.
no.  ovviamente a Parma non esiste il "parma", ma "il prosciutto-e-basta".
  Il Sandaniele lo si trova solo in un paio di sofisticatissime gastronomie 
del centro.
  E il Sauris solo nel mio frigo...
Paolo

cui puoi fare a meno senza tanti problemi.
Mah, veramente non mangio tutte queste porcherie. E quelle che mangio,
sono perfettamente conscio di quello che sono, e sacrifico la qualità
all'altare della fretta e della facilità. Che qualche volta anche loro
richiedono.
Intanto non mangio (quasi) niente di pronto, né sughi né sugerlati.
Mangio filetto di nasello surgelato, ma perché è enormemente più
comodo che starlo a pulire etc. Mangio la pizza surgelata "1" proprio
quando ho fretta e poca voglia di smucinare. E' un mese che ho in
frigo quella che ho ancora là. Tanto è di plastica, quindi non scade
mica :-)
Poi...mangio latte, tanto latte, muesli, tanta frutta, mi faccio la
pasta col sugo di pelati...boh.
Ma che c'hai da di? :-)


quando piu' che mangiare si parla di nutrirsi. 
parlavo anche io di quando ci si deve solo nutrire. e io peso 50-55
chili...


sempre nuove..
dimmi che pizza mangi e ti diro' chi sei...:-DD

nel microonde fa accapponare la pelle.
ma dai...provala prima di giudicare. o giudichi perché l'hai provata?
mica che deve essere buona. deve essere decente e deve nutrire. e
questo lo fa.
ps io la mangerò una volta al mese o ancora meno


e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(
quella preferita da Daniele :-))
patate (meglio se fritte) e salsiccia...
ah se la fanno prende anche patate salsiccia e ricotta..

aggiungano qualcosa o no? :)
ho trovato una pizzeria d'asporto che fa la pizza con salsiccia cime
di rapa e provola... mi piace un sacco :-)

 
Terronia, please ;)
(che e' peggio...)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

sempre nuove..
Io ho fatto un percorso inverso, portato solo dalla mia curiosità ed
il mio non essere mai completamente appagato di ciò che so. Molte cose
le ho imparate nel NG, e di queste tante proprio da te.
Effettivamente fino a qualche anno fa prendevo sempre la diavola, in
pizzeria. Ma si parla di liceo e di pizzate tra ragazzi. Negli ultimo
4 anni sono diventato più selezionatore, per cui se esco e vado al
ristorante, deve essere qualcosa di particolare, altrimenti posso pure
cucinare schifezze a casa, mica ho bisogno che lo facciano altri.
Così per me i ristoranti si limitano ad essere:
*2 ristoranti di pizza napoletana a Roma
*4 ristoranti etnici a Roma (messicano, turco, indiano, spagnolo)
*1-2 ristoranti per mangiare fiorentine a Montepulciano (Siena), da un
amico motociclista (
www.poliziano.it
)
Visto che a casa non posso mangiare (in compagnia, e per un'occasione)
pizza napoletana o specialità etniche, o fiorentina o altre cose
toscane. Magari a casa ci arragiamo con altro, quando facciamo cene.
In genere faccio sempre spaghetti con sugo di gamberetti, o pesto
(basilico e aglio dell'orto, i pinoli una volta erano del parco dietro
casa, ma non ho più la pazienza di una volta :-) )


No, le pizze sono due, marinara e margherita.
Ah 'mbeh. Volevo ben dire.
(la mia era ironica, prima) :-)


Giņ


Giò


scommetto che col surimi non l'hai ancora vista
SBONK.


il bello era il sottotitolo: dall' alto adige al gennargentu.
Non è proprio sbagliato, visto che il maggior numero di produttori del
pecorino Romano non stanno nel Lazio, ma in Sardegna.
PS ma dall'Alto Adige al Gennargentu tocca fermarsi tante volte, a
metà strada? Magari per aggiungerci le pesche dei Cimini, per
esempio...


 
questo mi sembra un buon abbinamento :)


> e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(
Rilancio con i calamari (anelli di totano) fritti sopra!
Per non parlare delle 10000 con rucola e delle 5000 con radicchio....e una
panna e speck dove la mettiamo? Assieme a quella salmone e gamberetti? :-))
Silvia

 
Mai fatto: resta commestibile?


 "l'anticorpi coi controcojoni"... :)))
a parte gli anticorpi è proprio il saporaccio che hanno... sostituisci con
dell'estratto di carne , vedrai che vale la pena :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ah se la fanno prende anche patate salsiccia e ricotta..
o mamma :-((
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
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Povera pizza... e poi sarei io la pazza del microonde???? :-D


direi di no, le fettine panate sono piuttosto viennesi
Ah...'nnamo bbene (cit. da Sora Lella)
Cmq ho appena telefonato a mia madre. Mi ha confermato che la "fettina
panata" sarebbe la "cotoletta alla milanese".


dell'estratto di carne , vedrai che vale la pena :-)
Ma se lo voglio vegetale...che faccio? Lo sostituisco con estratto di
bistecche di soia?
:-)))


fuori quando ho amici a cena ma neppure porcherie.
No, odio congelare, e per me non esiste comprare la pizza in pizzeria
e mangiarla a casa. Ho già detto che per me la pizza si mangia in
pizzeria, in una vera pizzeria.
Sono solo abitudini diverse.
