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Titolo: Parampampoli: trentino cercasi

 Trentine, e ovviamente ha il parampampoli, buonissimo fra le altre cose.
Non è che mi daresti le coordinate di questo ristorante? Quanto costa?
Se poi avessi notizia di qualche pizzeria dove la pizza è buona e non
assomigli alla sfoglia velo di Giovanni Rana.....tenkiù
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Ciao da Benedetta
Certe donne amano talmente il loro marito che per non sciuparlo, prendono
quello delle loro amiche.
                   Alessandro Dumas

sia nessun trentino a leggere questo newsgroup? O lo bevete e basta?
Lo abbiamo bevuto e basta, (e avanza, )  in pieno ferragosto lo scorso
anno, accompagnato da una generosa porzione di polenta bianca, fagioli,
grigliatina di carni miste di maiale cucinate in alta quota, all'aperto
davanti a quello scenario da favola che e' la Val di Fassa.    
E' arrivato a fine pasto, sotto le false spoglie di leggero digestivo,
dice il gestore, simpaticissimo proprietario del Rifugio Monzoni ad un
tot. di chilometri da Pera, servito in tazzone di ceramica bello
bollente e naturalmente flambato a dovere.
Liquore piuttosto denso di colore prugna, della quale credo ne contenga
una parte di sciroppo, e direi anche una minima parte di liquore o vino
di ciliegia , poi caffe e certamente un superalcolico per flambare.
[ Mi scuso per eventuali castronerie, ma non sapendo distinguere il
sassolino dalla grappa causa lo stesso colore, tutto il resto va' da
se'... :))) 
Consiglio una sosta , alla baita del Sig. Nereo, da noi soprannominato
affettuosamente * é mātt*(il matto).     Nel suo piccolo e' un ottimo
cuoco e manager della sua minuscola ma industriosa "azienda".  
Si sa promuovere con entusiasmo, grazia e simpatia uniche, mentre cucina
all'aperto la carne al fuoco di legna, casualmente a un tiro di naso
dall'itinerario  obbligato dei turisti in transito.      E chi non si
ferma e resiste e' bravo, alle costine e salamelle o fette di polenta
che sfrigolano sulla pietra rovente e spandono profumi di rosmarino e
timo, di resine e di aria fina o rossa di tramonti, fra un raggio d'oro
di sole e d'ombre fresche,  mentre il cuoco copre , cantando a
squarciagola, l'intero coro della marcia trionfale dell'Aida.
E' aperto tutto l'anno, e nei mesi invernali si organizza al meglio,
offrendo ai clienti una simpatica quanto provvidenziale gitarella in
antipasto, sulla neve , scendendo a valle a prelevarli col gatto delle
nevi, previa telefonata .    
Il rientro invece , segue la falsa riga delle avventure di Indiana Jones
e ci si deve arrangiare alla bell'e meglio, ma anche qui non si
smentisce il Sig. Nereo, proponendo ai clienti piu' arditi, nostalgici
slittini (tanto e' tutta in discesa) incoraggiati dalla generosa dose di
parapampolo ingurgitato.
Provare per credere, personaggio e posto fuori dal tempo. :)), e la
ricetta della bevanda non te la molla neanche e poi neanche, ma gliela
perdoni volentieri.
In fondo il parapampolo preparato e bevuto lontano dal profilo di quei
monti e delle valli,  dove il profumo di fieno e trifoglio lo odori
anche nella fettona di pane e burro, giallo e saporoso,  e lontano anche
dal Sig. Nereo ad urlarti nelle orecchie le meraviglie della sua cucina,
o a decantarti il campionario della sua collezione di vipere sotto
grappa, tutte in bella (?) mostra sulle mensole del bar...beh, non e'
mica la stessa cosa :)
saluto caro
Claudia