mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come si mangia il cavolobroccolo?

qui c'� una foto:
http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/verdura/cavoli.htm
Vorrei sapere se le carnose foglie che lo circondano si mangiano oppure si 
devono gettare.
Grazie  e ciao 


E' il broccolo romanesco... come per il cavolfiore "normale", quelle 
mediamente tenere le mangi tranquillamente.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chinese boxthorn fruit

Ho ricevuto in omaggio un discreto quantitativo della frutta secca di cui 
all'oggetto.
Oltre che utilizzarla per lastricare il giardino c'e' un'altro uso 
piu',diciamo, mangereccio?
 
Grazie per un'eventuale reply IT
(difficile credo...)
 
 
Ciao a tutti
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

ok, visto che non ti risponde nessuno ci provo io.
 
Dovrebbero essere quelle che sono comunemente più note come "bacche di goji", hanno una certa notorietà in quanto usate in alcune diete (il famoso francese...)
e si mangiano così o le ho viste usare come aggiunga nel muesli o anche nei muffin come si fa con i mirtilli disidratati.
 
hope this help
 
Rita

 Rita
 
Direi di si, grazie.
 
-- 
 
Ciao, Renato

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Tagliatelle di Castagne allo speck

Tagliatelle di Castagne allo speck
Mi servono:
200 gr. di farina di castagne; 200 gr. di farina di grano tenero; 4 uova
medie; 150 gr. di speck; 50 gr. di burro; 1 cipollina; 100 gr. di
mascarpone; grana grattugiato; sale; pepe bianco e nero macinati al momento.
Preparo:
Uniscole due farine e le setaccio, aggiungo le uova e ne ottengo un'impasto
che stendo in sfoglia sottile, ricavandone delle tagliatelline non molto
larghe. Intanto in una padella metto il burro e faccio appassire la cipolla;
quando questa è trasparente, unisco lo speck che ho preparato a
striscioline, faccio insaporire, metto il mascarpone, lo faccio sciogliere,
aiutandomi con poco latte.
Lessate che ho le tagliatelle, le unisco alla salsa di speck e mascarpone
direttamente nella pdella sul fuoco, servo con del grana grattugiato e
generosa macinata di pepe nero e bianco assieme
Roberto

100 gr. di mascarpone...
AZZO...!!! Cosa leggono i miei occhi?! Deve essere ora di tornare
dall'oculista. Se lo sa Roberto che - in una sua ricetta - ho creduto di
leggere una tale sciocchezza...



 wrote in message
81423u$sa7$1...@nslave1.tin.it...


guarda bene che non e' panna, e' mascarpone
Appunto... tu fa' una ricerchina su deja con "Rodante" "mascarpone" e poi mi
sai dire...



 wrote in message
814k4o$42f$1...@nslave2.tin.it...



scrisse:
Messaggi duplicati e triplicati a raffica .....
Tere', quando ti deciderai a buttare quel ces..., ehm. quella meraviglia di
guardafuori? E non dare tutta la colpa ad interbisnesse, quello c'entra solo
a meta'..
Scusa, se mi sono permesso ... La zuppa inglese me la farai ancora, vero? ;)
--
Claud, alias
Colui che Mangia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane: brezeln e kaiser

Ciao.
Chi saprebbe fornire la ricetta di brezeln e/o kaiser?
Grazie mille.
Dany :-)

Daniela Maiello <daniela....@SPAMlibero.it> wrote in news:guki03-
sn2...@edgar.danyedany:

I brezel (e' lo stesso no?) li faccio cosi':
(a questo link trovi le foto passo passo della preparazione: 
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=496
)
per 8 brezel
450 g farina 00
280 ml di acqua
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini sale fino
3 cucchiai bicarbonato
sale grosso
 
Preparare un lievitino impastando in una ciotolina 100 g di farina, 100 
g di acqua, il lievito e lo zucchero.
Coprire con pellicola e lasciar lievitare per circa mezz'ora.
Impastare quindi il lievitino con il resto della farina, dell'acqua e il 
sale. Ottenuto un impasto liscio ed elastico, metterlo a lievitare per 
circa un'ora.
Sgonfiare l'impasto e dividerlo in 8 parti uguali.
Per formare i brezel, procedere come segue.
Formare un lungo cordone di circa 50 cm di lunghezza
Incrociare le due estremità formando un occhiello con una "coda" di 
circa 4 cm
Sollevare l'occhiello e poggiarlo sulla coda
Premere leggermente con le mani 
Preriscaldare il forno a 220 gradi.
In una larga casseruola, portare a bollore acqua (4-5 litri) con il 
bicarbonato.
Far sobbollire e immergervi i brezel (non piu' di due alla volta).
Lasciar cuocere per circa 40-50 secondi.
Quindi scolarli con una paletta forata e metterli su un canovaccio 
leggermente inumidito.
Disporli su una teglia coperta di carta forno e cospargerli di sale 
grosso.
Infornarli e farli cuocere per 20-25 minuti.
Farli raffreddare su una gratella.
 
 
 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Lasciar cuocere per circa 40-50 secondi.
Domando perdono per l'ignoranza: qual e' l'effetto della precottura?
Grazie TT, gentilissima!
Non vedo l'ora di provare...
Saluti.
Dany :-)

 Domando perdono per l'ignoranza: qual e' l'effetto della precottura?
Li fa gonfiare gli da quella consistenza particolare: tutte le ricette 
che ho visto la prevedono, non e' un *vezzo* della mia :)


 
Grazie :-)
Dany

 Lasciar cuocere per circa 40-50 secondi.
A mio parere sono troppi ma troppi davvero (5 secondi) e poi subito nel 
forno
la parte non bruciata che lieviterà resterà chiara


 
Ah grazie mille: la prossima volta provero' come dici



YUM! e domandone: ma non vanno spennellati di rosso d'uovo prima di essere 
cosparsi di sale?
Sandra - coi succhi gastrici che al solo pensiero... 

 essere cosparsi di sale?
E' una cosa che si fa: li rende piu' lucidi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Feijoa





Me ne hanno regalato un bel po', belle saporite e 
grandi come uova maxi... e ne ho ancora un chilo circa che cercano di 
chiedermi il sussidio di disoccupazione... Mi date qualche idea? Forse una 
marmellata? O viene una fetenzia?


Ciao a tutti e grazie.




Non so risponderti, ma ne approfitto per dirti ciao e ben riletta.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

Il 30/10/2010 0.01, Annarita_pll ha scritto:

Ho dovuto googlelare per sapere cosa fossero...
anyway ero preoccupato, da tanto tempo non ti si leggeva su questi 
schermi :-)
-- 
Mardot


Da un po', pare seguire l'andamento delle maree.  :-)
Ciao Annaritaaa...
Gi 


Mia sorella ha fatto della marmellata, la trovo gradevole.
Dino


Come frutti sono buoni,  un miscuglio di ananas, banana e sapore esotico 
(però se troppo mature virano verso un sapore tipo dopobarbadaduesoldi) 
Bellissima pianta, bellissimi fiori e potrebbe andar bene anche dalle tue 
parti...
Grazie, no, niente di strano... :-) 


Ciao anche a te, grazie... come sarebbe non sai darmi indicazioni????? Ti ho 
colto impreparato???? ;-) 

 ha scritto nel messaggio 
news:8j29hb...@mid.individual.net...

Ciao bello! Veramente un giorno o l'altro facciamo la fine di 
Atlantide...!!!  ;-) 

"Dino" <dino-...@TOBEREMOVEDlibero.it> ha scritto nel messaggio 
news:db3oc6dhm0ob7qvqb...@4ax.com...

Per caso puoi chiederle la quantità di zucchero che ha utilizzato? Quello 
che mi preoccupa è l troppo dolce, mi sa che comunque ci metto dentro una 
palata di zenzero per renderla un po' "spiritosa"...
Ma dove sono le persone che fanno marmellate??? Non ci sono più i 
marmellatificatori (???) di una volta!!! lol lol
 


Mi dice 50% di frutta e 50% di zucchero. Quella che ho
assaggiato io era abbastanza compatta.
L'idea di aggiundere dello zenzero non mi sembra male, anche
se forse coprirebbe il gusto delicato della feijoa.
Dino

"Dino" <dino-...@TOBEREMOVEDlibero.it> ha scritto nel messaggio 
news:hp2tc6d3nr1fi1tkv...@4ax.com...

Grazie per l'informazione, forse diminuisco un po' lo zucchero.... per lo 
zenzero, basta metterne senza esagerare... con le pesche ne ho messo un 
cucchiaino per un chilo di frutta, qui penso di metterne uno molto raso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sciacquare o non sciacquare?

Si tratta dei legumi in scatola.
Io di solito mi limito a scolarli bene dal loro liquido di governo per
poi cucinarli. 
Però un giorno ero a casa di un'amica e ho visto che lei li sciacqua
anche sotto l'acqua corrente. Chi è che sbaglia?
[lo so che in realtà sbagliamo entrambe perché sarebbe molto meglio
usare i legumi freschi, ma tant'è... :P  ]
grazie :)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 
non infierisco... 
ma forse volevi dire i legumi secchi?
Non tutti si usano freschi, anzi mi vengono in mente solo fave e fagioli... 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 ma forse volevi dire i legumi secchi?
no, parlavo di quelli in scatola: piselli, fagioli, lenticchie... già
lessati... 
ho capito: mi metto lo scolapasta in testa... :P


 sarebbe molto meglio usare i legumi freschi...
Ma in genere i legumi si usano secchi... non freschi (tranne per fagioli 
e fave, e forse qualche altro che pero' non mi sovviene)


 grazie :)
Io li sciacquo.
Nel liquido potrebbero esserci anche i conservanti, io non lo posso sapere,
perciò vado sul sicuro!
Lady Bug

 anche sotto l'acqua corrente. Chi è che sbaglia?
Non sbaglia nessuno, io uso tutto, anche il liquido di governo, che dona ai
piatti un sapore notevole.
D'altronde se i fagioli li cuoci tu mica lo butti il liquido di cottura, il
liquido di governo di quelli in scatola non è altro che il liquido di
cottura.
Per rispondere anche a un'altro post, il liquido di governo non contiene
conservanti, come da ingredienti in etichetta.
Unica avvertenza: i fagioli contengono un sacco di sale, se si usa anche il
liquido di governo meglio aggiungerne poco alle preparazioni.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 grazie :)
è giusto in tutti e due i modi... dipende da come uno preferisce
in realtà non è né giusto né sbagliato, è una cosa inessenziale
-- 
Cordiali saluti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un milionario! 
(indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa farò 
del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, paralizzato dalla 
paura, oppure posso issare le mie vele e tuffarmi e risalire la brezza. 
(Richard Bode)

 in realtà non è né giusto né sbagliato, è una cosa inessenziale
N'zomma. :-/
Per me vale il noto principio del tonno in scatola: se e' buono il
fagiolo, e' buono anche il liquido (che e' piu' saporito
dell'acqua). Se il liquido fa schifo, fa schifo anche il fagiolo
che vi e' stato ammollato. E non si compra piu'. ;-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 
be', vedi sotto un certo punto di vista mi dai ragione...
chi li sciacqua segue più che altro un impulso psicologico
(partendo dal presupposto che gli piaccia quel prodotto in scatola, 
perché se non gli piace....)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio aceto balsamico

buondi' :)
quest'anno a natale vorrei comprare del vero aceto balsamico, ma non 
potendo andare in un'acetaia, volevo ordinarlo e farmelo consegnare, non 
mi fido dei negozietti.
non mi e' chiaro se sia meglio comprarlo tramite questi consorzi o 
direttamente dal produttore.
pero' a questo punto, quale consorzio e quale produttore?
in un post vilco parlava di piccirilli e cucchi, tengo buoni questi due 
riferimenti?
http://www.acetobalsamicotradizionale.it/italiano/home.htm
http://www.balsamico.it/
http://www.consorziobalsamico.it/ita/index.htm
grazie in anticipo :)
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 GiorgiaG
Non vorrei passare per uno Spammer ad oltranza, ma io credo che, se non hai
bisogno di un numero importante di bottigllie, per i vari consorzi o
produttori sia più l'impazzimento che il guadagno.
Se ti rivolgi ad un negozio di fiducia, sempre che te ne serva una bottiglia
sola, avrai sicuramente più possibilità di scelta e la possibilità di
intrattenere un rapporto che ti arrichirà culturalmente.
Puoi trovarli anche on line.
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 ha scritto nel messaggio 
news:dmmngp$obu$1...@area.cu.mi.it...


 buoni questi due riferimenti?
Posso solo dirti che, a mio modesto parere, sono entrambi validi, 
un po' piu' il Piccirilli e con un prezzo che riflette la maggior 
qualita'.
Riguardo al come acquistarli, se non puoi fare un salto a RE o 
MO, prova a scrivere ai produttori per sapere se spediscono i 
loro prodotti.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 (parlo di eta' media perche' il sistema solore
Solera, pardon... (ma come ha fatto a uscirci solore?)


 Puoi trovarli anche on line.
grazie, sto giusto gurdando.


 perfetto. Ciao
grazie mille per le info :)
scusa, ricordo male o tu scrivi dalla zona di pesaro? se si', nel 
frattempo hai scovato qualche negozio che ne abbia?


Vilco wrote:
[cut]
grazie mille :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che tipo di glassa è?

scusate per natale farņ come regalto dei biscotti natalizi (come molti
di voi) per me č prima volta, e volevo chiedere, la glassa per
decorarli (quindi ad esempio per ricoprire un biscotto a forma di
albero di glassa verde) che tipo di glassa č?
sul sito di gennarino ce ne sono diverse...quale devo usare per
coprirli?
grazieee

 coprirli?
Io uso quella a freddo. Se guardi in home page, trovi poi le istruzioni per
il cono di carta (che, con questo tipo di glassa, e' assai utile:-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sugo all' Aglione

Ne cercavo la ricetta dopo averlo provato in Toscana, ho trovato questa, ma 
vorrei una conferma da voi (l'aceto non mi convince) :)
 
http://ricette.giallozafferano.it/Pici-all-aglione.html
 
 
 
 


porca puzzola, lo dicono persino loro!
 
http://www.lavaldichiana.it/pici-allaglione/
 
 
http://viverelatoscana.blogspot.it/2013/04/pici-allaglione-semplice-veloce-gustosa.html
 
 
ma non li ho mai mangiati, quindi non posso pronunciarmi! ;)

 
http://ricette.giallozafferano.it/Pici-all-aglione.html
 
 
Credo che l'aceto sia volto a stemperare certi effetti dell'aglio. Ci 
si può provare.
Certo, devi averci er core. Io le due volte che ho mangiato i pici 
all'aglione in un ristorante, di fatto erano pici al sugo.
 
 


Ecco... sti soliti zozzoni che fanno una cosa con l'aglio ma poi "eeh... non a tutti piace..." e così ne mettono un quarto di quello che ci andrebbe... li mortacci loro!!!

andrebbe... li mortacci loro!!!
 
 
+1 :) 
 
 

 all'aglione in un ristorante, di fatto erano pici al sugo.
 
Lamentarsi dell'aglio nel sugo all'aglione e' come questionare che una 
arrabiata sia piccante :) 
 
 

 Credo che l'aceto sia volto a stemperare certi effetti dell'aglio.
 
in effetti stemperare il gusto dell'AGLIO nell'AGLIONE (peraltro con l'aceto, che non c'incastra nulla) sembra una cosa di un'imbecillità eccezionale.

 arrabiata sia piccante :)
 
mica tanto!
qui, ormai, il 50% del pesto fresco nei negozi è *senza* aglio! :(

qui, ormai, il 50% del pesto fresco nei negozi č *senza* aglio! :(
 
 
Tristezza :( 
 
 

 Tristezza :(
 
il pesto senza aglio è come la maionese senza uovo! :P

gretel ha spiegato il 05/11/2013 :

Ho capito, ma senza troppo stare a questionare sull'aglio nel pesto 
perché sennò mi si inquieta il Capsy, il sugo all'aglione *è* l'aglio 
che ci metti... sennò concordo con Desca, è come un sugo all'arrabbiata 
non piccante. Ma chiamalo sugo di pomodoro!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un bel regalo...

A parte che papa' ha regalato a mamma' un megamixer Braun con vasca in
acciaio e motore della Ferari_effe_trenovenove (cit.), di cui faro' ampio
uso, ma io ho apprezzato tantissimo il mortaio di marmo che mi ha regalato
una persona a me molto cara...
Vi dedichero' il mio primo "vero" pesto...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://ilgillo.altervista.org/IHC
"Subj.: "Tortellini alla panna" - Come li fate ?"  (cit.)

 Vi dedichero' il mio primo "vero" pesto...
Per caso avresti una buona ricetta di pesto? Vorrei provarla a fare in casa
una volta, ma non sň quale č meglio tra le tante che si trovano in
circolazione..
--
Lista della LAV di aziende che non testano sugli animali:
http://snurl.com/2n13
Vestirsi senza far soffrire gli animali: 
http://snurl.com/2rfx
L'umanitŕ inizia dalla tavola: 
http://www.saicosamangi.info
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * acciughe!!!??

Ok!! Adesso la mia dolce nipotina (6 anni) si e' finalmente addormentata
ed io sono riuscito a sgattaiolare intravisto nella mia sala giochi dove
i miei 5 computer ammiccano con i loro schermi e mi invitano ancora una
volta a sedermi tra di loro per poter prender parte a questo nostro
conciliabolo che oltre ad edificare i nostri cuori (notate la "c" ) e
riempirli di gaiezza, ECCITA follemente i nostri
"succhigastrodipendenti" stomaci chiedendo giustizia alle quotidiane
offese arrecate loro dai vari "fast food" di,non certo italiana,
origine.
"FAST FOOD"....ok ...mangiare veloce...ma perche' ricorrere ai vari
McDonalds o simili quando noi gia' abbiamo una cultura di "veloci"
spuntini che riempiono il nostro stomaco senza pero' causargli
quell'appesantimento dovuto ad una SICURAMENTE (scusatemi) errata
alimentazione??!!
OK!! ecco qui una ricetta che si prepara in minor tempo che la pasta
impiega a cuocersi.
SPAGHETTI ALL'ACCIUGATA::
200 gr di olio d'oliva
1/2 spicchio d'aglio
5 - 6 filetti di acciughe salate lavate del sale e private della lisca
(altrimenti non sono filetti..o no??)
Esecuzione (ancora una volta non capitale):
Mettete l'acqua della pasta a bollire...
spappolate i filetti di acciuga nell'olio di oliva in cui voi avete gia'
fatto soffriggere l'aglio affettato in sottilissime fette.
Abbrustolite in un pentolino 3 - 4 cucchiai di pangrattato.
quando la pasta e' cotta scolatela e aggiungete il sugo fatto con i
filetti di acciuga rimescolando ben bene...servite nei piatti e
cospargete alla fine con la mollica tostata.
buon appetito...
Max

1/2 spicchio d'aglio
ehm... meno olio? o piu' aglio?
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: estratto di malto

Buon pomeriggio, ho una ricetta per fare i brezels, o bretzels che dir si 
voglia, che prevede 1 cucchiaino di estratto di malto, vorrei sapere se è un 
ingrediente sostituibile con un altro o se si può evitare, dato che non ce 
l'ho. Grazie a chi mi risponderà ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:9vAte.47054$75.25...@news4.tin.it...


puoi anche usare il malto in polvere.



 ha scritto nel messaggio 
news:1119313559....@o13g2000cwo.googlegroups.com...


 città non troppo grande, forse da chi vende prodotti biologici?? Ciao
Puoi comprarlo nei negozi che vendono prodotti macrobiotici.
-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 ha scritto nel messaggio 
news:jaQte.24329$b5.11...@news3.tin.it...


 wrote in
news:9vAte.47054$
75.25...@news4.tin.it
: 

ti hanno detto una serie di inesattezze.
Leggi un po' questo thread si parla anche del malto
http://tinyurl.com/77atv
Comunque nei brezel, come anche nel pane, puoi non metterlo (io ho una 
ricetta di brezel senza malto e vengono benissimo)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 ha scritto nel messaggio 
news:Xns967CB2260C0C2ts...@130.133.1.4...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spinaci come quattro salti in padella

Ciao a tutti! Sono nuovo...
Trovo che gli spinaci di quattro salti in padella siano meno amari di 
quelli che provo a fare io a casa. Avete qualche dritta per togliere un 
po' di amaro dagli spinaci?
Grazie!

"Assembly Wizard"

quelli di 4 salti non sono amari perchè non sono più spinaci :o) 

 po' di amaro dagli spinaci?
Una spolverata di grana?
-- 
Enrico C
* cut the ending "cut-togli.invalid" string when replying by email *

 
Vabbč forse non li so preparare io.
Chi mi da qualche ricetta "base" di spinaci?
Cosě prometto che non compro piů i 4 salti in padella!
Un single da poco costretto a cucinare..

 Un single da poco costretto a cucinare..
Te tocca sgobbà!|
Spinaci freschi. Lavare 200 volte. Cuocere a vapore o in un filo d'acqua. 1 
minuto. Ripassare in padella , senza fare 4 salti, con burro. Cospargere 
poco prima della fine della cottura (2 minuti) parmigiano.
Adesso fatti 4 salti dalla gioia :DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Pandora 

On Sat, 04 Feb 2006 14:24:05 +0100, Assembly Wizard
<blasph...@OSPAMgmail.com> wrote:

La cosa fondamentale č scegliere bene gli spinaci! evita quelli con
foglie delle dimensioni di quelle di un banano e prediligi i ciuffetti
con foglie piccole, dopo averle BEN lavate non occorre neppure
lessarli basta farli saltare in padella con olio o burro!
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet

amari?
gli spinaci?
boh...
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

Tranquillo ci siamo passati più o meno  tutti!
Allora la frutta/verdura se puoi la compri al mercato/verduraio...
trovane uno parlaci insieme chiedi consiglio... se ti da' la sola
cambialo... vedrai che al 2°/3° tentativo trovi uno onseto con roba
buona...
Invece degli spinaci che non sempre si trovano belli e da lavare sono
uno sbattimento, perche' non provi le cosate o le catalogne? si trovano
ad un'ottimo prezzo si lavano in meno tempo ed io ad es. non le lesso
ma le cucino così:
2 catalogne da 600g
3 spicchi d'aglio schiacciati
evo qb
concentrato di pomodor qb
taglio le catalogne lavate a pezzi e le metto nella padella in cui ho
dorato l'aglio nell'evo, dopo una 20di min. ci metto il concentrato o
se vuoi la passata di pomodoro, regolo di sale e lascio andare ancora
20 min.... ah il fuoco e medio basso senno' seccanno
Ciao
lyvyo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Friggitrice apparentemente prof.

Ho visto qualche giorno fa una friggitrice DeLonghi della quale non
ricordo il modello esatto e sul loro sito non c'e'. E' uguale alle
friggitrici professionali, tutta inox, rettangolare col cruscottino
per le manopole la salamandra e vasca inox estraibili; costava un
centinaio di euro; ne sapete qualcosa ?
 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

 ha scritto:

Il nome e' "Cool Zone"
-- 
Gianmaria
Perugia rurale

Il nome e' "Cool Zone"
Nome inquietante per una friggitrice. Altro che frittolosa, questa fa
la frittura dietetica all'olio freddo :-)
I produttori sono paraculi. Da quando la cucina ha ricominciato a
prendere piede fra i maschietti c'e' stata la corsa a dare un'aria
professionale ai macchinari ricoprendoli di alluminio o inox. E' da un
po' di tempo che vedo queste friggitrici presunte professionali che,
stranamente, costano meno di quelle classico-casalinghe dall'aria
plasticosa.
Sotto il mio ufficio hanno chiuso un negozio che vendeva carte pirata
per ricevitori satellitari e hanno aperto al posto suo un rivenditore
di apparecchiature professionali da cucina, nonche' attrezzi
casalinghi extralusso. Esteticamente le friggitrici che ha in vetrina
sono molto simili a quelle inox da supermercato, ma costano dieci
volte tanto.
Ciao,
G.

la frittura dietetica all'olio freddo :-)
Solo il nome e' una stronzata; e' identica in tutto e per tutto alle
friggitrici professionali solo che magari l'acciaio inox non sara'
pesantissimo etc etc. Non sembra ci sia trucco ed inganno. c'e' il
recipiente, una sorta di scatola da scarpe con cruscottino e manopola
per termostato, poi il coperchio ed  i tre pezzi (cestello, recipiente
olio e salamandra) amovibili alla svelta. 
Secondo me e' molto meglio di quelle di plastica tutte sportellini e
carenature. In una friggitrice non c'e' tutta 'sta tecnologia. 
Credo il nome dipenda dal fatto che come le buone friggitrici ha la
zona sottostante la resistenza che non riceve calore quindi le
briciole non si carbonizzano.  
-- 
Gianmaria
Perugia rurale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: problema bignè

Buona giornata a tutto il ng! Mi sapete indicare un metodo (sempre che
esista!) per far rimanere belli asciutti e croccanti i bignè? I miei si
afflosciano quasi immediatamente....non vi dico quando poi sono passate 2 -
3 ore dalla preparazione :(  Potrebbe essere dovuto alla crema pasticcera? E
se comperassi i bignè già pronti? Ho detto una ca....ta vero? Uffa, quelli
di pasticceria sono così SODI!!!Confido in qualche buon consiglio...grazie a
tutti!
Sabri

  Potrebbe essere dovuto alla crema pasticcera?
Potrebbe essere, soprattutto se usi una crema non troppo soda. Prova a dare
un'occhiata a 
http://www.gennarino.org/pastabigne.htm
 e poi ne riparliamo...
;-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 3 ore dalla preparazione :(  Potrebbe essere dovuto alla crema pasticcera?
Sicuramente dipende dalla ricetta !!! prova i miei...a me non č mai
successo!! Tienici informati ^___^
Nennaki
--
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

 successo!! Tienici informati ^___^
Hem... io ho anche provato, ma i 'dolci' non sembrano essere linkati a
nessuna pagina... come si fa ad entrare? ...sono io che non trovo la giusta
porta?:-)
Morgana la rouge - tnx!

 porta?:-)
Il sito gira bene, strano. Ti invio il link dei bignč:
http://digilander.libero.it/nennaki/html/pasta_bigne.html
quando entri nella sezione dolci non ti compare un menů sulla sinistra che
linka alle ricette?
Ciao e fammi sapere


 linka alle ricette?
:-(
No. A meno che io non sbagli qualche passaggio....
Quando sono nella pagina con i vari 'Primi', 'Secondi' ecc, se clicco sulle
gif (carinissime) entro nelle varie sezioni, ma cosi' non accade per i
dolci, che di fianco hanno soltanto la parola 'Indice' che ti riporta alla
stessa pagina, ma non ai dolci.
Sorry.
Morgana lr

 Grazie a tutti x gli utili consigli!!! Sabato pomeriggio saprň cosa
fare...poi vi racconto :))))

 Morgana lr
Questo è il problema !! Vicino a Dolci c'è un'immagine che tu  probabilmente
non visualizzi. Comunque linkerò anche le scritte...dimmi se va meglio.
Ciao

 Comunque linkerò anche le scritte...dimmi se va meglio.
:-)
Te ne sono davvero grata!:-)))))))))))))
Morgana la rouge

 Morgana la rouge
Figurati...anzi meglio sapere queste notizie cosě provvedo subito , grazie a
te !!
Ora dovrebbe funzionare !! ^_____^


 non visualizzi. Comunque linkerò anche le scritte...dimmi se va meglio.
Come da oggetto! non fare niente! :-D
sono io che non avevo capito che l'immagine (che si vede benissimo) che fa
accedere alla sezione 'dolci' in realta' e' un po' spostata in alto, verso
la scritta 'Contorni'... e che quindi non cliccavo perche' non credevo mi
portasse la dove volevo....:-)))
Come non detto!
Morgana

 Ora dovrebbe funzionare !! ^_____^
Perfetto! ah, meno male che ci siamo noi del vogherese nati e cresciuti in
Val d'Aosta!!;-PPPPPPP
Morgana - prego!:-)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia alle cipolle?

Ho provato a fare (già 3 volte) una focaccia alle cipolle però pur seguendo
con attenzione quello che prescrivono le diverse ricette che ho trovato in
rete mi viene sempre sottile e secca.
Se qualcuno volesse descrivere come fa soprattutto per quanto riguarda la
preparazione della pasta gli sarei grato.
Ciao,
Angelo

...

Ma... che intendiamo per focaccia?
Te lo chiedo perchè quella che a Roma è pizza bianca di forno a legna,
in altre parti d'Italia viene chiamata focaccia.
Ora, se tu vuoi una sorta di pizza con le cipolle se ne può parlare,
se cerchi una focaccia ho bisogno di ulteriori delucidazioni!
A presto
Giulia

Focaccia come la fanno in toscana o in liguria con farina, lievito, sale,
olio, acqua, cipolle e magari qualche pomodorino e un po' di rosmarino.


 ha scritto nel messaggio
news:dVra9.20841$pX1.6...@news2.tin.it...


 focacciai.  
Lo so, lo so... però ammetterai che sono buone pure quelle! Certo
quella con le cipolle è buonissima, forse imbattibile!
Tornando al problema focaccia se ben rammento anche io fui tormentata
di ritorno da un viaggio alle Cinque Terre da tale focaccia e proprio
facendo una ricerca in questo gruppo trovai una bella e partecipata
discussione su come si fa questa benedetta focaccia quindi ti
consiglio di fare altrettanto e troverai sicuramente la ricetta
giusta.
Posso darti un consiglio? Io ho provato molte volte a fare questa
focaccia ligure ma i risultati non sono sempre stati eccellenti,
quindi ho introdotto delle varianti: ad esempio la quantità di
cipolle... io in liguria avevo sempre mangiato focaccie molto avare di
cipolle, invece a casa ho preso quelle belle cipolle bianche e le ho
fatte appassire in un tegame con un po' d'olio, le ho fatte cuocere
molto ed alla fine è venuta fuori quasi una cremina di cipolle che
sono andata a posizionare sulla mia pizza, ma in quantità giuste, cioè
abbondantine... dopodichè spolveratina di pepe macinato al momento e
infornata... risultato ottimo!!!
Che ne dici??
Fammi sapere poi com'è andata la ricerca!
A presto
Giulia_net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: succo di mandarino

qualcuno sa dove si possono acquistare a roma le confezioni di succo di 
mandarino? l'ho assaggiato una volta ad una sagra e mi e' piaciuto 
tantissimo, pero' adesso che lo sto cercando non lo trovo da nessuna parte. 
grazie 

 o l'ha scrito

Se non lo trovi da nessuna parte prova nei supermercati Lidl, li' lo hanno
di sicuro.
-- 
"Sono impuro, bordellatore insaziabile, beffeggiatore, crapulone,lesto
di lengua e di spada, facile al gozzoviglio. Fuggo la verità e inseguo
il vizio"

 di sicuro.
ESSELUNGA

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.9c6d7d688...@gmail.com...

se non lo trovi da nessuna parte vai da Castroni a via Cola di Rienzo , 
vendono il succo di mandarino in polvere israeliano, ti posso giurare che 
una volta fatto rinvenire in acqua non ti accorgi che si tratta di succo 
liofilizzato, la confezione e' da mezzo kg concentrato , credo se ne posano 
fare 5 litri  e costa una menata.
se lo metti in frigo ne bevi litri per quanto e' gustoso.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto per crema al limone

Ringrazio Franca e Laura ma non ho trovato la ricetta della crema al limone
da mettere sul pan di spagna, che fare?
Ieri ci ho messo su la crema pasticcera ma vorrei la ricetta della crema al
limone per il futuro, me la date voi?
grazie ancora, terrň in conto comunque quell'indirizzo di ricette datomi da
Franca e Laura, per altre ricette.
...c'č ancora Biancaneve? Dava sempre buone ricette.
Gabry

 Ringrazio Franca e Laura ma non ho trovato la ricetta della crema al
limone
Hai perfettamente ragione, mi scuso ma ti ho mandato il VECCHIO indirizzo
dell'archivio ricette.
Quello esatto è questo:
http://usuarios.tripod.es.r_mano/ihc/intro.html
L'ho cercata e se vai nell'indice generale alfabetico delle parole inserite
nelle ricette, alla L la trovi. Comunque te la invio nella tua e mail.
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricette !!!

Salve a tutti cerco ricette dell'ecuador e perù
Grazie
Flash

Salve a tutti cerco ricette dell'ecuador e perù
Auguri.
Alice
-- 
È meglio giudicarsi in base alle necessità e non ai meriti.
Perché di meriti non c’è chi ne abbia molti.
          “Hombre”
www.cerchio.net/f451/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Utensile da cucina?

Ciao a tutti,
Sapete aiutarmi? Sto cercando da mesi una rotella multipla coi denti
discontinui che serve per fare la rete nelle sfoglie e nella frolla.
Purtroppo non so come si chiama, andando nei negozi di casalinghi  mi
guardano male quando cerco di spiegargli com'e' e solo una signora
gentilissima della Rinascente ha capito cos'e' ma mi ha detto che loro
non l'avevano. Qualcuno sa come si chiama e dove posso trovarla?
Grazie.
Apest

 ha scritto nel messaggio
news:cdc8bd7b.01112...@posting.google.com...

Milano, Medagliani, lo trovi al sito 
www.medagliani.com
Brescia, Castalimenti, zona Sant'Eufemia
Rimini, Fugar...
Altro, nin zò...
RoDante

Milano, Medagliani, lo trovi al sito 
www.medagliani.com
Ma Medagliani ha anche un negozio visitabile?
P.S. Mi e' rimasta una curiosita' in sospeso, perche' i pomodori
rovinano il filo ai coltelli?
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it:81/ihc

Ma Medagliani ha anche un negozio visitabile?
sě, fa orari non
proprio comodissimi e il sabato č chiuso :-( ma vale la gita....
raffaella
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Giacomo Savastano    icq # 32848628
 Paolo

Ma Medagliani ha anche un negozio visitabile?
Me la domando e me la rispondo, si.
Bastava guardare meglio :-/


 Rimini, Fugar...
Qui a Modena, l'ho vista sia nella ferramenta dove mi trovo di
solito si al mercato. Ma credo che un qualunque BUON negozio di
casalinghi possa averla!

ti fa proprio schifo, nevvero?  PRRRRRRRR
Sei un baro, hai cambiato l'ora del tuo post, mi ero corretto
praticamente subito :-ppppp
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628


...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marmellata di cipolle

Qualcuno conosce la ricetta della marmellata di cipolle?
gli ingredienti dovrebbero essere :
cipolle rosse di Tropea
zucchero
vino rosso
uva sultanina
aceto di vino
spezie
... ma non conosco ne le dosi e ne la procedura
            grazie e saluti
                       gian maria
           p.s. : è mmmmmmmmmmmolto buona

            p.s. : è mmmmmmmmmmmolto buona
Ti do una ricetta di un gran ristorante " Le Beffroy "  a Rouen in
Normandia.
Non l'ho mai provata ma ho fatto altre ricette che sono buone.
Non c'è uva sultatina ma poi sempre provare se ti piace.
Si serve con piatti salati è tipo chutney.
700 gr di cipolle
160 gr di zucchero
25 cl di vino rosso
10 cl di aceto di xeres
5 cl di grenadine ( sciropo )
sale, pepe di Cayenne.
Pelare e tagliare grossolanamente ? ( insomma in pezzi grossi )
la cipolla. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e fare cuocere
fino a evaporazione  1 ora 30 circa. Aggiungere del acqua se bisogno.
Le cipolle fanno una bella composta di colore  rosso.
Ecco tutto quello che posso dirti su questa marmelata.
Ciao
        Sylvia

grazie
provo e poi ti faccio sapere
saluti
gian maria

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scuola di cucina a Verona

Qualcuno conosce qualche scuola di cucina a Verona??
Specificamente sto cercando un corso di cucina tedesca a Verona... qualcuno 
sa aiutarmi? 


Davideeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

Pulcy <mult...@interfreeEE.it> ha scritto:

Non vorrei dire una stupidata ma, al Chievo, dovrebbe
esserci per l'appunto una scuola alberghiera.
Che faccia corsi di cucina poi, non lo so.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Castagnole alla ricotta (provata per voi)

Ricetta sperimentata e collaudata con successo dalla sottoscritta,
ergo, se ce l'ho fatta io e' tutto un programma :)
Squisite, sono "sparite" nel giro di pochi minuti....
La ricetta e' e' stata ripresa da una puntata della "Prova del cuoco"
...
ok, scucchiaiatemi pure, tanto c'ho in testa Ignazio, lo solapasta
salvaspazio ! (LOL)
Siccome mi aveva incuriosita l'ho provata e percio' eccola per voi.
Spero vi piaccia.
Dosi per.. un sacco di castagnole (ne vengono proprio tante.. provate
a dimezzare le dosi per sperimentare il risultato..)
400 gr farina OO
100 gr fecola di patate
50 gr burro fuso
5 tuorli
300 gr di ricotta
100 gr zucchero
150 ml latte
1/2 bicchiere di rum
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di limone o arancia
Battere bene i tuori con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, latte,
gli aromi,la ricotta,  il lievito, la farina e la fecola.
La pasta che si ottiene deve avere una consistenza tale da poterla
lavorare senza che si appiccichi tra le dita: aggiungere, nel caso,
altra farina.
Tagliare piccoli pezzi di pasta, farne dei "salsicciotti" larghi 2
dita quindi con il coltello tagliare tanti bocconcini (tipo gnocchi).
Friggere i bocconcini in abbondante olio caldo, scolarli su carta
gialla e una volta stiepiditi spolverare con zucchero a velo.
Buon appetito !!!
Cucų, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

salvaspazio ! (LOL)				^^^^^^
I mean.. scolapasta :P


 salvaspazio ! (LOL)
LO VOGLIO :-)))))


No Fenderina, dai.... quello proprio no.... neanche io ne sono
attratta!
Cuců, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

 attratta!
Perche' no?  Nel mio scolapiatti sul lavello lo scolapasta normale non ci
sta, quello ci andrebbe... E infatti penso che lo comprero'.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per Gennarino

Ho letto sul tuo sito che ti fornisci da un macellaio di Linguaglossa. Se
vai da Catania fino lģ ci sarą un motivo.......
Siccome sono a Catania per un certo periodo, potresti darmi l'indirizzo, se
possibile?
Saluti!!

 vai da Catania fino lě ci sarŕ un motivo.......
Magari potessi rifornirmi da un macellaio di Linguaglossa! ;-)
Mi devo accontetare - me tapPina - di macellai di Borgotaro und Felino!
:-)))
Quello che va a Linguaglossa e' Giampiero, alias Gic, che - vedrai - ti
spieghera' tutto al meglio... ciao! :-)))
teresa alias gennarino
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 vai da Catania fino lì ci sarà un motivo...
:-))))
;-))
Premesso che Gennarino, visto che a lui ti rivolgi, ci andrebbe da Modena (e
sarebbe veramente troppo!!) io, che sono quello che ci va da Catania,
rispondo in sua vece...
Il macellaio in questione si trova in via Umberto (mi pare di ricordare che
si chiami così...); comunque: la via in questione è quella che sale all'Etna
e la bottega è la prima sulla sinistra salendo a partire dall'incrocio con
la via principale del paese (via Roma). Se vai ti raccomando di far scorta
di salami, sia nella versione con pepe nero (la migliore) che nella versione
con pepe rosso. Tutto quello che ha a che fare col maiale è eccellente, la
salsiccia in primo luogo. Capita, talvolta, che abbia anche del pecorino...
questo, però, prima di comprarlo, chiedi di assaggiare per vedere se ti
piace...
Ciao!
--
Giampìpero®

già fatto, capo!
;-)
--
Giampìpero®

Vi ringrazio molto per la tempestività con cui mi avete risposto.
saluti e ....buon appetito!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Molto Disponibile

Mia moglie lo vuole tutti i giorni:
moglitroie.com

 
moglitroie.com
cazzi ....... tuoi! ops! :-)))))

 cazzi ....... tuoi! ops! :-)))))
no, secondo me non e' il suo :)
--
Ivan (23, CN, 165, 150, B+S)
San Andreas Dhs Driver
"Sono fuori di testa. Tornerò tra cinque minuti".
Anonimo

 no, secondo me non e' il suo :)
Ivan, c'è solo una cosa peggiore dello spam, la gente che gli risponde... per di 
più in crosspost...
lasciamo cade questi messaggi senza farne thread, grazie
ciao
S
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 1 anno di ricette - calendario di Ihc

Volevo ringraziare
Giampiero
e tutti coloro che hanno dato la possibilita' di realizzarlo
( indistinatamente - anche a coloro a cui io sto sugli zebedei) :-)
a propo'
Gennari'
cosa significa la frase dietro all'ultima pagina:
angiuli' scetate che l'aria e' doce? :-)))
Grazie a Giampiero anche per il ricettario di cucina tradizionale
Siciliana e la cotognata.
UN altra cosa
ci sta la possibilita' di scaricarlo come file pdf?
vorrei pubblicizzare il ng sulla guida di supereva ed omaggiare i
naviganti di questa deliziosa realizzazione.
Grazie a tutti
Un bacione al limoncello
la zia angie
**********************************************************
* la prima volta le ricette si eseguono alla lettera,    * 
* gli aggiusti si fanno dopo.                            *
* E se non si e' seguito alla lettera non si fanno manco *
* critiche.                                              *
* Anzi le critiche non si fanno mai a chi ci ha dedicato * 
* tempo per trascrivere una ricetta, al limite si fanno  *
* appunti e si chiedono  precisazioni!                   *
* IHC Marina 9/12/2002                                   *
**********************************************************

 angiuli' scetate che l'aria e' doce? :-)))
ma dove si trova????

 Siciliana e la cotognata.
Si' vabbe', ma n'do' sta...?! :-?
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

angiuli' scetate che l'aria e' doce? :-)))
A "copiare" sei una schiappa! ;-))
Scetate Angioli', c'a' l'aria e' ddoce...!
(anche se io avrei scritto: scetate Angiuli', ca ll'aria e' ddoce...!)
-- 
Ciao.
Sergio®

 e tutti coloro che hanno dato la possibilita' di realizzarlo
dove si trova????
grazie vera

Si' vabbe', ma n'do' sta...?! :-?
Chi? Giampiero, il ricettario o la cotognata? ;-)))
-- 
Ciao.
SergioŽ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: News aglio di contrabbando

Giornata densa di notizie (e di raffreddore - non allergico - fuori
stagione). La prima non la ricopio dalle agenzie, ma la sintetizzo:
nel corso di una brillante (chissa' perche' si deve sempre scrivere
cosi') operazione della Guardia di finanza sono stati sequestrati in
due porti italiani (non mi ricordo quali) ben 31 container in cui
giaceva qualcosa come 750 tonnellate (cosi' almeno assicura la
Finanza) di aglio importato di contrabbando dalla Cina e destinato
"alla rivendita al minuto in diverse citta' italiane". Sempre secondo
la Finanza, sarebbe usuale anche il contrabbando di altri generi
alimentari, purche' sottoposti a contingentamento e/o premi vari da
parte dell'Ue.
Truffa, insomma, e lucro sul differenziale di prezzo tra l'aglio
nostrano e quello cinese, infinitamente piu' economico. Ora, pero',
mi/vi domando: anche ammesso che gli italiani siano tutti grandi
mangiatori d'aglio (e sappiamo che non e' cosi'), non sono comunque un
po' troppe 750 tonnellate?
Pietro

 wrote in message
3739f9cb...@news.mclink.it...

Dici?
Mi risultano 18 g a persona per 40 Mni di persone; piů o meno un aglio, olio
e peperoncino o una stagione di bruschette o non so quante, ma non troppe,
cozze alla marinara o salsa verde per il bollito o bagna couda, ecc. a
testa; senza dimenticare dall'Italia sarebbe potuto passare in tutti gli
altri paesi MEC.
========
Ciao
Diego = Insubrico
ICQ 32090712

 altri paesi MEC.
Spero tu abbia escluso i lattanti (biberon all'aglio anti Dracula??)!!  ;-))
Cris
--
^^^^^^^^^^^^^^^°^^^^^^^^^^
             °o  O°
                o°
            \
        >><  °<
            /
^*^^^^^*^^^^^^^^^^^^*^^^*^
    *            @_!
         *
              Cris
cristina.floridia@*super*
bassilichi.it
               Ciao e...
comunque vada ... sarà un gran successo!
(per scrivere togli *super*)


A me invece risulta che in alcuni stati degli USA gli italiani vengano
spesso apotrofati come "GARLIC EATER".
Cioč mangiatori di aglio.
Una ragione ci deve pur essere.
Saluti
    Vikt


Cosě chiamano anche i coreani, gli spagnoli, i portoghesi e tutti gli altri
che non sono ex myflower; lievemente classisti, vero gli yankee che non
osono assolutamente razzisti.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712


wrote:

Non vero, almeno non del tutto. Gli italiani sono da sempre in america
i *garlic eater* piu' di ogni altro, inseriti in una cultura
gastronomica che l'aglio non prevedeva affatto. Oggi la simpatica
espressione viene spesso usata in senso - per cosi' dire - elogiativo:
l'italiano va di moda, specie in tema di mangiare, e l'americano che
mangia aglio e' *a' la page*.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Trattorie pesce in provincia di Savona

Buongiorno.
Qualcuno sa indicarmi qualche trattoria (o ristorantino) nella
provincia di Savona dove mangiare del buon pesce fresco senza spendere
cifre astronomiche?

...

Circa 7 anni fa (quindi prendi a beneficio di inventario) si chiamava
"L'Angolo", cucina casalinga di pesce eccezionale, pochi posti
(max.20-25) ambiente semplice, prezzi bassissimi pensa preso primo
spaghetti all scoglio deliziosi + grigliata gigante + totani fritti in
pastella, una bottiglia di pinot grigio, caffe' tutto ancora in Lire:
25.000
Non ci son o piu' andato, non so se esiste ancora ma mi ricordo che
chiedendo alle persone per sapere dove era tutti lo conoscevano.
Un'altra trattoria (anche questa non so se c'e' ancora) era all'uscita
di Genova pegli, si chiamava "Da Parodi", li sono tornato tre volte
per gli "Spaghetti alla ParodI" la trattoria era condotta da una copia
di signori piuttosto anziani, simpatici ed onesti.
Non so se ti serve, ciao, Pino

...




"da Maria" a Loano, è nella piazzetta principale del centro storico

 ha scritto nel messaggio
news:d645be.041006...@posting.google.com...

Trattoria "Da Bacco" a Savona di fronte al porto (circa)
Trattoria "Rosetta" ad Albenga in via Medaglie d'oro (centro storico)
perpendicolare al LungoCenta
Pesce buono e a prezzi onesti
Ciao
Antonio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta di funghi

peró é un segreto
...ma guarda tu questa !!!
Spero vivamente che sia solo una prova di trasmissione.
Qui di antipatici non ne vogliamo.
BYE
-<--<<-@  Rossella
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
per mailarmi metti tin al 
posto di under.
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

 -<--<<-@  Rossella
Paolo

...

Pero'....Siete simpatici voi......
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Albumi, quanto si conservano?

Sabato ho fatto un dolce per cui necessitavo dei soli tuorli e mi sono 
pertanto avanzati 3 albumi di uova abbastanza fresche.
Secondo voi posso ancora usarli tra oggi e domani o č meglio evitare?
O magari mi cimento nei macarons...per i quali si consigliano albumi 
vecchi di 3 giorni...
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 ps: li farai tutti colorati? :-)
 
non credo, perché non amo i coloranti :)
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 natalizi.
 
ciao,
cortesemente mi spiegheresti come prapari questi coloranti fatti in casa?
ho dei bimbi piccoli che tra poco compieranno gli anni (4 e 2) e vanno pazzi per sti colori che io aborro...volevo renderli felici ma con colori presi dai vegetali!
 
grazie mille
Isabella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tajine...

Bellino come tegame e' bellinonulla da eccepire .... e dire che l'ho
cercato come una matta (adesso lo trovo ovunque, ovviamente...) ma,
diciamocelo sebbene non politically correct... è scomodissimo... ma
chi me lo fa fare a girare con fatica (visto che è bassissimo) la
carne ... che oltretutto trovo cuocia meglio in altre pentole.
Io sarei per cuocere altrove ed usare la tajine solo per il servizio
in tavola....
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 cercato come una matta (adesso lo trovo ovunque, ovviamente...)
ora lo vende anche ikea :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

Ruggine ha scritto:

In effetti in tavola fa la sua porca figura, specialmente quando lo 
scoperchi e fai ammirare la portata.
Utilizzarlo in effetti non deve essere altrettanto facile, avessi spazio 
in casa comunque lo prenderei al volo.
-- 
Conte Rosso

 scoperchi e fai ammirare la portata.
Ovviamente non sto parlando di questo qui:
http://www.clubic.com/shopping-121259-0-tefal-tajine-393981.html
:(((((
-- 
Conte Rosso

 chi me lo fa fare a girare con fatica (visto che è bassissimo)
Non funziona cosi', la carne non si gira. Una volta chiusa rimane
chiusa, idealmente sotto le braci della caldaia dell' hamam, piu'
realisticamente, al giorno d'oggi, in forno.
--
A+
dma

realisticamente, al giorno d'oggi, in forno.
si ma una minima rosolata a sta carne non va data prima di chiudere ? 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: spuntì tonno e prosciutto fatto in casa

Le figlie e i nipotini gradiscono come merenda la mousse di tonno e
prosciutto spalmata sul pane. E' semplicissima.
Passo al frullatore il prosciutto cotto fine fine, aggiungo il tonno
sott'olio  (io lo sgocciolo un po' e preferisco aggiungere olio d'oliva
buono). Aggiungo anche un pezzettino-ino-ino di dado (mi hanno detto che
*conserva* meglio). Si mantiene nei vasetti di vetro in frigo per circa una
settimana (ma da noi finisce prima).
Ciao
Marinella

 *conserva* meglio).
Io ci schiaffo anche qualche cetriolino sott'aceto :-)
--
Ciao,
Bruna
"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cioccolato hi tech

Il cioccolato che non si scioglie... 
 
http://www.corriere.it/scienze_e_tecnologie/12_novembre_30/cioccolato-resta-solido-caldo_685c27c0-3a3f-11e2-8e20-34fd72ebaa93.shtml
 
 
...non so a voi ma a me fa un po' paura...
 
CHIIIMICOOOOOO PERCHE' NON CI SEI PIUUUU'!!!!!!!!!!!!

 ha scritto nel messaggio 
news:2f8e8c77-c5a7-4cc9...@googlegroups.com...

Bah, io so soltanto che una volta in Turchia ho fatto l'errore di comprare 
dei biscotti al cioccolato (nonostante un vecchietto, che era casualmente 
nel negozio, me l'avesse sconsigliato) e mi sono trovata, aperta la 
confezione, con una pappetta informe. Eh già, il vecchietto aveva ragione.
 
Magari così possono gustare i biscotti al cioccolato anche nei climi caldi.
Che poi, se questo sia un bene o un male, lo lasciamo giudicare ai posteri.
 
DDV 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:2f8e8c77-c5a7-4cc9...@googlegroups.com...

Sar� mica un antigelo al contrario? 
 


 
Anche il cioccolato modicano mi sembra che sia ben resistente alle alte 
temperature..
 
Judas

 
"Judas" <a@b.c> ha scritto nel messaggio 
news:3gIus.12239$5b.1...@tornado.fastwebnet.it...

S�, per� prima che arrivi il caldo io ne faccio una piccola scorta e lo 
tengo in frigo.