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Titolo: Ricetta Biscotti di  Riso senza glutine Bio

Un cordiale saluto a Tutti Voi.
Mi passereste una ricetta per preparare a livello casalingo i Biscotti di 
Riso senza glutine ? 
Attualmente li compero' gia' fatti, di una nota casa, ma costano un botto...
Gli ingredienti presenti: zucchero di canna, farina di mandorle e uova.
Non menziona l'olio usato. 
Mi indichereste come procedere alla loro realizzazione.
Vi ringrazio in anticipo.

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esempio
https://www.cucina24ore.it/ricetta/biscottini-con-farina-di-riso-senza-glutine-e-nichel/
 
o
https://www.cucina24ore.it/ricetta/biscotti-di-riso-marmorizzati-al-cacao/
 
 
ti consiglio di seguire il canale telegram, @cucina24ore

 Vi ringrazio in anticipo.
 
Ti segnalo il sito di Ilaria:
 
https://www.polverediriso.it/
 
https://www.polverediriso.it/ricette-a-z
 
 
Anche io faccio uso molto la farina di riso.

 
https://www.cucina24ore.it/ricetta/biscottini-con-farina-di-riso-senza-glutine-e-nichel/
 
 
Ad esempio io se li faccio li cerco senza burro

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io farei senza zucchero, fa tì.
 
cmq, una volta che hai una ricetta basta relativamente poco a 
personalizzare, no?
 
io spesso faccio così
per dire, per una ricetta di biscotti senza glutine ti basta sostituire 
la farina
 
idem questi pancake pancake integrali, un successone a casa mia
https://atavolacolnutrizionista.it/recipe/pancake-fit/
 

 Non menziona l'olio usato.
 
Lo trovo improbabile, per legge gli ingredienti devono essere segnalati 
tutti, forse non hai guardato bene la confezione. Comunque sarà un 
qualche olio vegetale come il palma o il girasole, i più usati 
nell'industria dolciaria.
Ad ogni modo fare biscotti senza glutine è abbastanza facile dato che 
questo tipo di preparazione richiede in genere farine povere di glutine, 
pertanto sono le più adatte ad essere trasformate in senza glutine. Puoi 
prendere una ricetta qualsiasi e sostituire la farina, io ti consiglio 
sempre almeno un mix fra farina di riso ed amido di mais. Al limite devi 
aggiustare un poco i liquidi/grassi, procedi per gradi.

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Questo e' il prodotto che acquisto :
https://www.amazon.it/Vivibio-Biscotti-Riso-Senza-Glutine/dp/B01D64GVLI
 
come vedi non e' menzionato l'olio...
 

 
 
Ah beh, allora semplicemente...non c'è!
Da come avevi scritto tu sembrava che tu fossi sicuro della presenza 
dell'olio ma che quest'ultimo non fosse indicato nella lista 
ingredienti, e ciò è impossibile, per legge.

 Riso senza glutine ? 
 
ma il riso non ha glutine, qualsiasi ricetta andrà bene, no?
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

 ma il riso non ha glutine, qualsiasi ricetta andrà bene, no?
 
solo quelle che prevedono ingredienti senza glutine.
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 solo quelle che prevedono ingredienti senza glutine.
 
nei biscotti? che ingredienti potrebbero avere glutine?
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 nei biscotti? che ingredienti potrebbero avere glutine?
 
tipo le farine?
 
ci sono in commercio biscotti "di riso" che contengono anche farina di 
frumento
un esempio:
https://www.fitoshop.it/artebianca-biscotti-fior-di-riso-400gr.html
 
o più mainstream
https://www.germinalbio.it/it/shop/prodotti-bio/biscotti-biologici/biscotti-senza-lievito-riso-germogliato.php
 
ma ne trovi un infinità. lo considero criminale, ma tant'é.
 
ma riformulerei in "qualsiasi ricetta andrà bene a patto di sostituire 
eventuali ingredienti contaminanti". che lo so, è una ovvietà
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 ma ne trovi un infinità. lo considero criminale, ma tant'é.
 
Perché? Non si propongono di essere biscotti senza glutine, quindi quale 
sarebbe il problema?

 sarebbe il problema?
 
si lo so, si fa per dire. è che visto che li fai al riso...
 
per dire, il riso gallo, almeno il venere, riporta sulla confezione che 
potrebbe contenere tracce di glutine. o almeno fino a qualche anno fa 
(per ovvie ragioni ho smesso di acquistarlo)
 

 
 
anzi confermo
https://www.amazon.it/Gallo-Venere-riso-Nero-500/dp/B00J84TAZA
 
 
andrebbe scritto a caratteri cubitali, non sul fianco in piccolo.
uno sa che il riso è senza glutine per definizione, e va a botta sicura.

 
https://atavolacolnutrizionista.it/recipe/pancake-fit/
 
 
lol ! Mi incuriosiscono, ma il mio minime me li tirerà sicuramente in 
fronte .. lui è affezionato alla ricetta classica !

 (per ovvie ragioni ho smesso di acquistarlo)
 
semplicemente perché non possono garantire l'assenza di contaminazioni 
accidentali.
 
ma sei celiaco o sei solo uno di quei fissati no-glutine il glutine è la 
causa di ogni male dell'universo?
 

 
 
non sono celiaco, ho 2 figli celiaci (certificati, con buoni spesa e 
tutto il resto) su 3.
come puoi immaginare la cosa mi è pure più incasinata rispetto al 
gestire le proprie intolleranze (o le proprie diete, tipo chessò, 
l'essere vegani), visto che devo molto spesso preparare pasti diversi 
(il che è abbastanza normale, almeno a casa mia -a prescindere dalle 
allergie-), ma sopratutto devo stare attento alle contaminazioni.
e se ci si mette pure il produttore di riso un po' le balle mi girano.
Essendo in 3 non celiaci a casa, fare tutto GF diventa un po' dispendioso.
Forse non riesci a cogliere il mio pdv, ma va bene istess.
 
infine (*) ti invito a notare che il mio intervento di replica ad Herik 
era identico (o simile) al tuo: non basta la ricetta di biscotti al riso 
per avere un biscotto senza glutine.
 
ciao

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Gentilissimi Magilla&CO,
ho realizzato i biscotti di riso.
Un successo inaspettato.
RINGRAZIO TUTTI VOI. 

 RINGRAZIO TUTTI VOI.
 
grazie del feedback!
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