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Titolo: Informazioni su dove acquistare fiori di finocchio selvatico

Buongiorno a tutto il newsgroup e grazie per l'attenzione.
Dalle mie parti (Bologna) l'aroma in oggetto è assolutamente introvabile 
e non sanno neppure che sapore abbia.
Qualcuno mi sa dire se conosce qualche negozio, non importa dove, che li 
venda ?
Grazie e .... buon ponte.
Stefano

venda ?
i fiori ???? 
ho sempre visto usare semi, mai fiori, qualche insalata a parte e mai
come "aroma", o trovi i fiori nei campi o non vedo altre soluzioni..

 ha
scritto:

te ne posso dare un paio di grammi :)
o dopo le ferie recuperarti, non conosco il prezzo, qualche cosa di piu',
li raccoglie e conserva mia sorella, che a me li regala, insieme
all'origano,
solo fiori
felice_pago
.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

solo fiori
e li usi come erba aromatica ? ad esempio ?
come sapore ricordano i semi o sono diversi ?

 come sapore ricordano i semi o sono diversi ?
Si conservano secchi e sono molto più delicati dei semi, ad esempio li 
usano nell'aromatizzazione della porchetta mescolandoli alle "barbe" ed 
al rosmarino. Con la carne di maiale in genere al forno o altegame sono 
buonissimi.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

buonissimi.
ma vè, credevo si usassero solo da freschi.


lol Scusami se rido, ma certe volte conosciamo l'uso di cose stranissime 
che vengono da un'altra parte del mondo e non ci ricordiamo di quello 
delle cose di casa nostra.


 
Aggiungo che da noi i fiori di finocchio selvatico si usano per i 
"ballocciori" o castagne lesse:
I BALLOCCIORI
Ingredienti e preparazione:
Prendete le castagne nella quantità desiderata e mettetele in abbondante 
acqua fredda. Aggiungete una manciata di sale, alcune foglie di alloro e 
alcuni rametti di finocchio. Portare lentamente a ebollizione e 
continuare la cottura sempre molto lentamente fino a quando le castagne 
non siano ben cotte. Si possono mangiare sia calde che fredde. Le 
qualità più indicate sono le carpitesi o i marroni. In queste due 
qualità la buccia si stacca meglio. Alcuni amano mangiarle con del miele 
sopra (miele di acacia) e sono forse meglio dei marrons glacés perché 
sono meno dolci e si sente meglio il sapore della castagna.
Da:
http://www.lucchesi-nel-mondo.org/lnm_bruxelles/malizie_della_nonna.html


Nel paese di origine di mio marito (nel viterbese) oltre l'alloro usano 
invece i semi.
E sono molto buone; con i fiori l'aggiunta di aroma, alla fine, è 
migliore perchè più delicati.


 migliore perchè più delicati.
Mi pare che come aroma i semi sono proprio diversi dalle foglie
(ovviamente da usare fresche) e dai fiori (che anche secchi ritengono
un po' dell'aroma dei fogli, per cui trovavano impiego fuori stagione).

delle cose di casa nostra.
ma infatti hai proprio ragione... se mai li ho visti erano in
erboristeria per tisane, ma non ho memoria di aver mai visto fiori di
finocchio secchi.


Ah, questi cittadini! lol
Questi sono freschi ma non ho trovato di meglio: 
http://www.paoloandreocci.it/img/finocchio%20selvatico.jpg


 --
ma la morte sua e' con l'anguilla, quella stesa ed asciutta


 Ah, questi cittadini! lol
puoi dirlo forte: se andassi per prati a raccogliere erbette avrei già
accoppato qualcuno :-)
--
ciao, Bruna.

 ciao, Bruna.
una soluzione ci sarebbe...
http://www.erbedivalchiusella.com/
--
massimo

dopo lunga meditazione massimo lasciò scritto per i posteri
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
e tu ti fidi che io  impari? naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
--
ciao, Bruna.

massimo wrote:

  li c'à la Chiara che sorveglia come un mastino!
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D


Ecco, intelligente ma non si applica. Non hai suocere o persone da 
sterminare? ;-)


 
http://www.erbedivalchiusella.com/
Che bel programma e devono essere posti splendidi! Potresti farrmi la 
traduzione dei nomi delle erbe, per favore?



no, mi dispiace, le conosco con quei nomi e non mi so muovere negli
erbari online.
credo che l' unico che potrebbe sapere i nomi scientifici sia PaoloS
--
massimo

 sterminare? ;-)
grazie al cielo no :-D
--
ciao, Bruna.


Esiste in rete un dizionario piemontese? Mo' vado a vedere. Ma nessuno 
più conosce i dialetti? :-r


 dopo lunga meditazione Annarita_pll lasciň scritto per i posteri

Ah, beh, puoi sempre chiedere un prestito in giro.



conosco il milanese, in piemonte sono in prestito, per quello ti
dicevo di aspettare Paolo. poi in valchiusella sono strani, dicono che
quelle erbe li' le hanno solo loro. Sanno usarle in cucina, comunque.
--
massimo

 Ah, beh, puoi sempre chiedere un prestito in giro.
vabbè avvisa quando serve :-D
--
ciao, Bruna.


Per alcune può essere senz'altro vero. Come vero è che qui non puoi 
trovare il genepy.


 venda ?
prova a fare una telefonata e chiedere a Casola Valsenio (RA), li' hanno le
piante...
www.ilgiardinodelleerbe.it
P.

 vabbè avvisa quando serve :-D
rofl  non mi riferivo solo a me, ma era un servizio comunitario!  8-)


 rofl  non mi riferivo solo a me, ma era un servizio comunitario!  8-)
a disposizione della comunità :-D
--
ciao, Bruna.