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Titolo: chi parlava di peperoncini?

4 semini 4, recuperati dai secchi utilizzati in cucina oltre la metà di
maggio...
Ce ne sono ancora sulle piante, anche se sono troppo verdi, viste le
temperature attuali, oggi 19°C, non dispero di poterne recuperare ancora.
Gi
 
http://community.webshots.com/user/gisassa
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9hvqsm...@mid.individual.net...

Caspita che foglie enormi!!! 
 

Caspita che foglie enormi!!!
 
Per poter alimentare piů vermi e ingrassarli a dovere. :-(
 
Gi 
 


Se li macini e ne ricavi una crema e/o salsina, ti garantisco che
la piccantezza non sarà da meno rispetto ai peperoncini belli rossi.
Io ho quelli tondi e ce sono già una 40na "quasi" maturi, intendo dire
rosso sbiadito e circa 200/300 verdi come i quadrato d'asti verde :-)
Se mi ricordo domani fotografo la produzione in essere.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 di maggio...
 
immagino che ti servano per semina, io i semini nei peperoncini li butto, 
hanno altri utilizzi?
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


Il buon Capsy dice di macinarli assieme alla polpa.
Ho seguito il suo consiglio ma non ho ancora assaggiato il
risultato finale.
Fatto crema di peperoncini tondi piccanti, frullati a crudo, semi compresi,
unitamente a alici, capperi e olio..
Ciao
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


Dimenticavo:
poi sterilizzati a bagnomaria.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 compresi, unitamente a alici, capperi e olio..
 
non ricordo se ti avevo detto che per me č inutile condire la crema con 
capperi,aglio,acciughe,ecc dato che difficilmente si distinguono i sapori, o 
comunque avresti un barattolo tutto con lo stesso gusto,  meglio fare la 
crema "nature" e condirla volta per volta quando si usa avendo cosě una base 
neutra possibile di molte variazioni. 
 


Esatto, me l'hai detto, e devi sapere che di vasetti ne ho fatti ormai una 
decina.
Onde ragion per cui :-) ho seguito ANCHE i tuoi consigli.
Ne ho di quasi completamente bianca (solo i semi frullati + sale + olio)
Ne ho di leggermente rosata ( vedi sopra ma con l'aggiunta di un pizzico
di triplo concentrato di pomodoro).
Ne ho rossa fuoco, frullati anche i frutti e non solamente i semi, sempre 
"nature".
Ne ho fatto anche in modo per me "tradizionale", con l'aggiunta di alici e 
capperi.
Nota perň che MAI c'č aglio nei miei cibi. :-) .-) :-)
Le sasine o cremine le ho invasettate nei vasettini tipo omogeneizzati, 
molto
piccoli.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

hanno altri utilizzi?
 
Si, li ho recuperati per la semina; ad ogni modo se finiscono in padella non 
è un guaio aumentano l'intensità del pio,
basta stare attenti quando li cacci in bocca. :-)
 
Cordialità
Gi 
 

 piccoli.
 
aspetto che mi racconti.....! ;)
-- 
taleban_capsy

 Nota però che MAI c'è aglio nei miei cibi. :-) .-) :-)
 
Non sei piu' mio amico! :DDDDDDDDDDDDDDD
 
Ciao Enrico
 
-- 
 
 
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 Nota perň che MAI c'č aglio nei miei cibi. :-) .-) :-)
 
Ciao a tutti,
visto che si parla di peperoncino e aglio: qualcuno ha mai provato una 
salsa piccante di origine africana (angolana o mozambicana) a base di 
peperoncino, lime, aglio e olio? L'olio probabilmente non č di oliva.
 
Me ne ha regalato un vasetto un'amica tempo fa, ho cercato la ricetta in 
rete, anche in portoghese, ma non son riuscito a trovarla.
Da quello che dicono amici piů esperti di me, la salsina viene cotta in 
qualche modo durante la preparazione.
 
Ciao, grazie,
 
Torbido

 qualche modo durante la preparazione.
 
mai sentita, è probabile sia una derivazione della harissa 
 

 qualche modo durante la preparazione.
 
Non l'ho mai vista cuocere a parte una volta bollita in acqua di
tamarindo. Di solito e' sempre a freddo. Che poi sono 40�C all'ombra.
:DDDDDDDDDDDD


Ciao Enrico,
mi puoi dare la ricetta della salsa di cui parli, per favore?
O magari il link a una pagina web con la ricetta.
Io no so proprio come trovarla, ho cercato: "molho piripiri limas alho" 
(salsa piccante/peperoncino lime aglio) e varie altre combinazioni, ma 
senza successo.
 
Capsy, la salsa di cui parlo io non era simile all'harissa, la mia era 
in pezzi grossi e il sapore era molto diverso.
Dovrei provare a procurarmene un po', cosě per lo meno potrei postarvi 
una foto...
 
Ciao, grazie,
 
Torbido
 

 senza successo.
 
Ho provato a fare una ricerca veloce ma nella maggior parte l'acido del
lime lo sostituiscono con l'aceto. Questa mi sembra abbastanza buona:
http://www.chilliworld.com/factfile/hot-sauce-recipes/piri-piri-sauce.asp
 


 
http://www.chilliworld.com/factfile/hot-sauce-recipes/piri-piri-sauce.asp
 
 
Ah, vedi che gli danno una sfrittata!
 > Cook in a hot frying-pan for a few minutes.
 
Grazie mille, uno di questi giorni provo a farla (con i lime).
 
Torbido


 
 
Non oso immaginare come sia la sezione insane hot... 
 

 Grazie mille, uno di questi giorni provo a farla (con i lime).
 
Nell'ultima che ho mangiato in sudafrica al confine con il mozambico hanno
usato il limone ma questa e' una zona eccezionale per aranceti e limonaie. 


 Ciao Enrico
 
Caro mio che che ci vuoi fare..........
Mo' ti spiego:
 
in realtà l'aglio lo uso solamente quando cucino funghi, un paio di volte 
l'anno.
Acquisto un aglio, ne prelevo uno spicchio, mentre lo pelo mi do 
regolarmente del cretino DDDDDDD
poi lo metto a soffriggere senza minimamente schiacciarlo e appena 
imbiondisce un po' lo butto nelle immondizie.
Il resto dell'aglio va regolarmente nell'immondizia in quanto si secca in 
cantina :-) :-)
Per fortuna sia mia moglie che mia figlia la pensano esattamente come me, 
quindi nessun problema in famiglia.
Il sacrificato è il genero, perchè mia figlia gli vieta di usarlo, anche se 
a lui piacerebbe assai.
Vabbè Enrico, vorrà dire che ti dispenso dall'invitarmi a pranzo a casa tua.
: DDDDDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

> Per fortuna sia mia moglie che mia figlia la pensano esattamente come me,
 
peccato che vi perdiate una delle cose buone rimaste in questa valle di 
lacrime!!!
 

lacrime!!!
 
Visto poi cosa succede a chi non apprezza tali leccornie?!
 
Gi 
 

 Caro mio che che ci vuoi fare..........
 
Io da quando sono tornato dai monti dei draghi con coliche renali
fortissime ho paura se devo mangiare piccante. I dottori dicono che non
c'entra nulla ed e' stato solo un problema di disidratazione e arenella ma
e' gia' la terza volta in 8 anni che mi capita di avere coliche renali
subito dopo aver mangiato piccantissimo e adesso che i valori renali sono
tornati normali ho il terrore del peperoncino, Ho raccolto gli ultimi
sabato usando i guanti e non guardandoli. :DDDDDD Quando hai aperto il
thread sulla farcitura dei peperoncini ero in ospedale con dolori
allucinanti e sono aumentati leggento il tuo post. :DDDDDDDDDDDDD   


 :DDDDDDDDDDDDD
 
scusa ma io ci sono dentro di brutto e per la terza volta:
quando i calcoli renali sono fermi nei reni non vengono le coliche, le 
coliche vengono quando "passano" dai reni alla vescica quindi se dopo aver 
mangiato i peperoncino viene la colica vuole dire che ha fatto staccare il 
calcolo che poi andrà espulso dalla vescica con l'urina. a me ha fatto lo 
stesso effetto l'acqua di una fonte che abbiamo qui vicino.
 
 


No, no, ti sbagli.
 
La colica renale si scatena quando un calcolo ostruisce l'imbocco 
dell'uretra.
La strada per l'espulsione è ancora lunga. Ma se il calcolo arriva in 
vescica
il più è fatto. L'uretra sopporta molto meglio il passaggio del calcolo 
rispetto all'uretera..


 dell'uretra.
 
ERRATA CORRIGE: uretera, non uretra (l'uretra parte dalla vescica e termina 
.....
nella parte più esterna del pene. :-) :-)
Forse si capiva ugualmente nel prosieguo del discorso, ma meglio precisare 
:-) :-)


 aver
 
Non sono un veterinario, magari, però le coliche le hai ogni qual volta i 
calcoli si muovano, anche di un solo millimetro, in qualunque parte si 
trovino. Anzi no, se si trovano già nella vescica la colica non ti viene 
più, urli solamente dal dolore quando ti raschiano via la conduttura.
E non solo i calcoli, intesi come sassolini, ma anche la cosiddetta 
sabbiolina, che poi non è altro che il prodotto di un calcolo sciolto o di 
un calcolo non ancora formato.
Il calcolo al fegato non produce coliche ma altre reazioni. (mi pare)
Buona giornata
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9i46gi...@mid.individual.net...

Sono minicalcoli a tutti gli effetti, aggregati in maniera diversa, e la 
maggior parte delle volte danno meno problemi nell'espulsione, per ovvi 
motivi. 
 

 suffisso piripiri o pilipili di origine swahili.
 
Ma lol...
Devo averne mangiata una in Kenya, col cameriere che portava la 
ciotolina come se contenesse nitroglicerina.
Ovviamente, sono andato per gradi, spaventato dagli avvisi, ma sono 
finito per spalmarla sul pane col cucchiaio.
Sto arrivando al punto che mettero' una taglia sul primo che mi fara' 
mangiare qualcosa di davvero piccante.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:j9j4ij$koh$1...@dont-email.me...

lol io vi invidio proprio, se nel mio piatto supera la dose minima e ci 
vuole poco, non sento più sapori se non addirittura mi si spacca la lingua. 
:-( 
 

 poco, non sento più sapori se non addirittura mi si spacca la lingua. :-(
 
Oh, visto che c'e' in linea l'esperto, chiedo: e' possibile che la 
cottura degradi la "piccantezza"?
Ad esempio, c'e' gente che trova la pizza alla diavola fortissia; fino 
ad oggi, la piu' forte che ho trovato sapeva di salame salato.
:-(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :-(
 
solitamente la cottura al forno e la frittura/soffrittura aumentano la
sensazione di piccante, le altre cotture la attenuano, il fatto č che
consumandolo spesso si alza la soglia personale di resistenza alla
capsicina poi bisognma considerare che molto spesso la pizzerie per motivi
economici hanno peperoncini/salami/salse/olii...della mutua!!
-- 
taleban_capsy

 quindi se dopo aver mangiato i peperoncino viene la colica vuole dire che >
ha fatto staccare il calcolo 
 
Io non ho calcoli renali ma solo arenella e due cisti.


 ad oggi, la piu' forte che ho trovato sapeva di salame salato.
 
Secondo me l'olio caldo e l'umido della mozzarella aumentano l'intensita'.
Se mangi lo stesso peproncino con pane secco risulta molto meno piccante. 
Poi tu sei geneticamente modificato. In kenia e tanzania lo usano molto
per coprire la carne che e' di qualita' molto scadente. Se hai mangiato
fuori e non nei lodge ti sarai accorto che lo spezzatino lo tagliano in
pezzetti da 1 cm. perche' altrimenti ti rompe i denti e sul sapore
sorvoliamo. 


 economici hanno peperoncini/salami/salse/olii...della mutua!!
 
E' vero, ma chi dice che trova la stessa pizza piccante che fa, mi 
piglia in giro?
:'(
:'(
Ok, la ricerca continua, allora.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 sorvoliamo. 
 
No, praticamente non ho mai mangiato fuori, nella savana non c'erano 
molti ristoranti.
:-)
Per il resto, ho provato il Carnivore e la carne, tranne quella di 
dromedario, dura come il marmo, ma saporitissima, era ottima.
Comunque, credo che fuori da alberghi e lodge, il cibo sia di qualita' 
inferiore proprio per riservare ai turisti il meglio che hanno.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 inferiore proprio per riservare ai turisti il meglio che hanno.
 
Si, l'unica cosa decente che puoi mangiare fuori sono il pollo e il pesce
(sempre con riso o con l'ugali). Evitando magari di passare nei mercati
dove vendono pollo e pesce altrimenti poi non mangi nemmeno piu' quelli. 


 dove vendono pollo e pesce altrimenti poi non mangi nemmeno piu' quelli. 
 
No, be', immagino quali siano i livelli.
Ti ricordo che io arrivavo dal Cairo, dove i macellai tengono la carne 
appesa alle tettoie, fuori dai negozi, alla merce' di traffico, mosche, 
topi, cani, sputi e compagnia cantante.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ok, la ricerca continua, allora.
 
Messico! Ma e' una pizza cosi' schifosa che non la consiglierei al mio
peggior nemico.


 Messico!
 
lol
Prima di assaggiare il peperoncino, richio di assaggiare piombo dotato 
di discreta energia cinetica.
No, grazie!
 
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 topi, cani, sputi e compagnia cantante.
 
Io di solito sono nella giungla o sui laghi e mangio cose appena pescate,
frutta o verdura. Al mercato o nei negozi non ho mai comprato niente,
nemmeno il pesce essiccato, piuttosto non mangio. Cucino con l'acqua dei
laghi e spesso quando sono in acqua capita pure involontariamente di berne
un po'. L'unica volta che sono stato male (a fine settembre) e' successo
proprio perche' non ho bevuto acqua ma avevo paura di bere dal torrente
per la presenza di gruppi di babbuini a monte (le scimmie hanno patogeni
micidiali per l'uomo).


 micidiali per l'uomo).
 
Qualche pasto nei lodge non ti avrebbe fatto male.
:-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 di discreta energia cinetica.
 
Amico di blogiobbe?
E' il paese piu' sicuro dopo la malesia.


 E' il paese piu' sicuro dopo la malesia.
 
Il Messico????
Ci sono 34 omicidi al giorno.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 che succedeva da noi in passato.
 
Si', certo, ma prova a finirci in mezzo.
Tra l'altro, sentivo l'altro ieri in radio che pare sia sparito un 
italiano, da una decina di giorni, in Messico, ma non se ne parla.
Roba strana.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ci sono 34 omicidi al giorno.
 
Si uccidono fra narcos o poliziotti corrotti. Niente di diverso da quello
che succedeva da noi in passato.
 


 Si', certo, ma prova a finirci in mezzo.
 
Non ci puoi finire in mezzo, devi andare proprio a cercarli. Non hai idea
di quanta polizia o esercito ci sia. Anche in stati confinanti con gli usa
come il tamaulipas. A questo stregua non vai nemmeno nal napoletano o nel
casertano.


 non vai nemmeno nal napoletano o nel casertano.
 
Ehm...
O:-)
 
 
 
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
 
Ma dove caspita abiti? :-O 
 


 
 
E caricheranno i fucili col peperoncino! qui lo facevano con lardo e sale 
(non so se sia appropriato usare il passato :-/)... pensa che bei quarti di 
carne conditi che ci uscirebbero... 
 

 Ma dove caspita abiti? :-O
 
Ehm..., ero in vacanza (drakensberg).



 
Ah, ecco...