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Titolo: baccala'

Seraa tutti,
ho messo a dissalare il baccala'.
Vorrei solo per me,perche' il marito lo mangia
solo fritto,fare baccala e' patate.
Non mi ricordo se e' gia' postata la ricetta.
Qualcuno mi puo' rinfrescare la memoria?
Nel caso ci fossero le due versino ,al forno e in tegame
io prendo tutto!!
Ciao e buona cena.
Tonia
 

Nel caso ci fossero le due versino ,al forno e in tegame
 
Due?
http://www.baccala.it/ricette.htm
 
cicero®
--

 ha scritto nel messaggio 
news:a8klb7p8lfkahc71v...@4ax.com...

ti ringrazio per il link.
Mi piacciono queste ricette.
la tua perplessita'  sul mio chiedere delle versioni in padella e al forno
perche' perplesso?
nel link c'e' un bacala' al forno,ma leggendo la ricetta viene fuori che e' 
un
baccala' in padella.
So che si fa' anche al forno,ma vorrei ragguagli per non rischiare
alla fine di avere un piatto troppo asciutto.
Spero in capsy:ò)))!!!!
Tonia 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ebad9e3$0$1393$4faf...@reader1.news.tin.it...

Nel frattempo qui ci sono le sue ricette e ne trovi alcune nella sezione 
pesci...
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php#id3
 
 
 

 Qualcuno mi puo' rinfrescare la memoria?
 
fallo come ti pare, a me ci piacciono l'aglio, le olive nere, i capperi, la 
passolina e i pinoli. mezzo pomodoro tagliato a cubetti piccolissimi per 
colorare, prezzemolo, sale olio e pepe
posso autoinvitarmi? :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 
http://www.baccala.it/ricette.htm
 
 
quello alla siciliana e' identico a come lo faccio io. ho scordato il vino 
bianco che per me e' ovvio
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:j9fikk$9ul$1...@tdi.cu.mi.it...

Buongiorno,
quando ero  piccola mia madre lo preparava
a zuppa,con il condimento che tu dici.
Al posto dell'aglio pero' faceva un battuto di sedano e cipolla,
il resto uguale.
Era una bonta'.!!!!!!
Ciao.
Tonia 
 


 
Sono andata a curiosare:ò)
Son tutte da provare quelle col baccala',
ho fatto scorta per cui me ne trovo una bella quantita'.
Domani lo preparo,come ?ancora non so.
Dirollo domani!!!!!
Buona giornata.
Tonia.
Per la cronaca,qui temporale in corso,
con tuonazzi e diluvio!!!!! 
 

 Dirollo domani!!!!!
 
brava, non posso aggiungere altro, prova e facci sapere.
pensa che in portogallo hanno 365 ricette per il bacalào!!
-- 
taleban_capsy

 ha scritto nel messaggio 
news:brckyxxjpom3$.1i8gkh91vtmpt$.dlg@40tude.net...

lo so lo so eccome.!!!!
Perbacco!!!!
Anni fa' sono stata a Lisbona,e una delle sere
partecipammo ad un euffet,c'e'ra di tutto e di piu',
ma quanto baccala',in tutte le salse.
Una bontaaaa'!!1 che non ti dico.
Qui ha fatto il macello di acqua,tuoni,e continua,ma solo a pioggia adesso
Tonia 
 

 solo fritto,fare baccala e' patate.
 
Mai provato questo?
 
Bacalhau à Brás
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=75044&page=1
 
 
In Portogallo e' roba da mangiarsi anche il piatto.
Nella ricetta mettono le patatine a stick del sacchetto, ma io le 
sostituirei con patate tagliate sottili e stufate (un po' tipo quelle 
delle tortillas, credo).
Io l'ho provato col merluzzo fresco e mi e' venuto piuttosto bene.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 solo fritto,fare baccala e' patate.
 
per una volta intervengo: tieni LONTANO dal baccalà sia il latte che
il pomodoro! :P
 
l'ho fatto l'altro giorno, come lo faccio sempre: uno strato di
cipolle "stufate" nell'olio, il baccalà sopra, poi capperi, olive
nere, pinoli, aglio e prezzemolo e le tue patate! il vb non sempre ce
lo metto...

 ha scritto nel messaggio 
news:a8klb7p8lfkahc71v...@4ax.com...

E' nata!!!
Ho appena spento il fuoco e il mio baccala' e' pronto.
profumatissimo  cotto a puntino,.
Meraviglioso,ho solo assaggiato un po' del puccione che si e' formato.
L'ho fatto mescolando la moda antica di mia mamma
e la moda atavica siciliana.
Ho aggiunto solo un po' di sedano in piu',mia mamma faceva cosi'.
Uvetta e pinoli.
Lo mangero' a cena in completa solitudine,anche se saremo in due a tavola,
come lo accompagno?
Pane un po' tostato?
Ne ho di altamura e di Senise.
Un saluto.
Tonia
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4ebcfa5f$0$1391$4faf...@reader1.news.tin.it...

E meglio di quelli? Anche io lo farei tostato. 
 

 E meglio di quelli? Anche io lo farei tostato.
 
niente niente polenta con il baccala'?
 
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:j9j3or$f93$1...@dont-email.me...

Anche, è un bel binomio. 
 

niente niente polenta con il baccala'?
 
Che, visto che si parla di atavico, è quella che meglio lo sposa.
http://www.youtube.com/watch?v=gFiFhl0dg_8
 
 
Gi 
 

 come lo accompagno?
 
con un fiasco di chianti!! 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9i4k1u...@mid.individual.net...

Se po' fa', se po' fa'!!!
Solo che io non ho la polenta che dite voi.
Mi piacerebbe e..tanto!!!!!!
Poi non so se stasera avro' ancora voglia di stare ai fornelli:ò)
Mentre cenero' vi pensero'!!!!!
Tonia 
 

 con un fiasco di chianti!!
 
 
 
Ber un fiasco di vino.....da sola ,mi pare brutto!!!!!!
Il vino va' bevuto in compagnia se si vuole che faccia il lavoro suo!!!!
Non credi mio talebano.ň)))))!!!!
Tonia 
 

 Solo che io non ho la polenta che dite voi.
??? e quale sarebbe la polenta che diciamo noi?
giacche' sono stato il primo a parlare di polenta, sono in attento ascolto 
per sapere cosa ho detto/scritto!
 
Paolo

Poi non so se stasera avro' ancora voglia di stare ai fornelli:ò)
 
Puoi benissimo farla ora e lasciarla li. Questa sera sarà ancora più soda e 
si scalderà con la puccia del baccalà.
Anzi, quando è pronta, invece di rovesciarla in un piatto scodellala nelle 
ciotole; raffreddandosi si rassoderà un pochino, così questa sera 
rovescierai la scodella nel piatto e la polenta avrà preso la forma della 
scodella. Sarà quasi da potersi tagliare, dandoti l'illusione che sia quella 
bergamasca o veneta.
 
Cordialità
Gi 
 

 Il vino va' bevuto in compagnia se si vuole che faccia il lavoro suo!!!!
 
spesso č meglio che lo beva uno solo dei due!! lol
 
-- 
taleban_capsy 
 


il bere, signore, č un grande provocatore di tre cose...il naso arrossato, 
il sonno e l'urina.
la lussuria, signore, la provoca e non la provoca; essa provoca il 
desiderio, ma ne impedisce l'attuazione
(cit.)
 
 
Paolo
 


appunto!! io mica parlavo di lussuria!!!!

appunto!! io mica parlavo di lussuria!!!!
 
Non ti piace?! 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9i4lca...@mid.individual.net...

La polenta che dico io
e' quella precotta,non mi riocrdo la marca.
Voi avete,ed io quando parlate di polenta
mi vengono le visioni, quelle che piacciono a me.
La polenta ,taragna? e altre che ho sentito nominare qui.
Per cui la mia sarebbe ben misera.
Pero' buono il tuo consiglio,quasi quasi!!!
Devo dire anche che ho cucinato una bella quantita'
di baccala',che ci posso fare,ho ancora la mano di
quando eravamo una truppa!!!!!
Ma si ora la faccio visto che ho ancora la cucina in subbuglio.
Io vado eh!!!!
Grazie.
Tonia 
 

La polenta ,taragna? e altre che ho sentito nominare qui.
 
Io mi riferivo ad una normalissima polenta gialla, fatta con farina bramata.
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9i4o2n...@mid.individual.net...

Allora adesso non posso fare niente.
Usciro' piu' tardi,ma non credo che trovero'
la normalissima polenta,son tutte precotte quelle del mio super.
Tonia
 

 
 
"Gi_pll"  ha scritto nel messaggio news:9i4n26...@mid.individual.net... 

chi, luxuria? 
 
-- 
taleban_capsy

la normalissima polenta,son tutte precotte quelle del mio super.
 
Ma non devi cercare la polenta, devi ravanare nel reparto delle farine e 
prendere un pacchetto di farina di mais.
Magari la trovi anche dal prestinaio, ehm, panettiere.
 
Buona serata
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:j9j7i9$6f7$1...@dont-email.me...

Perciň il bere troppo si puň dire che giuoca d'equivoco con la lussuria: la 
crea e la distrugge, la spinge innanzi e la ritira indietro; la persuade e 
la scoraggia, la fa rizzare in piedi e non la fa star ritta: insomma, 
equivocando la fa cadere in un sonno, e la pianta, dandole una mentita.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9i4uq7...@mid.individual.net...

Hai ragione,ormai non vado da nessuna
parte,domani mattina la cerchero'.
Tanto lo so che mi rimarra' una bellporzione di baccala.
Stavo pensando,cosi' come l'ho conciato, il baccala', due spaghetti
 mischiati ,non farebbero cattiva figura!!!!????
Tonia 
 

 --
 
 
 
La mia zuppa,perche' cosi' la chiamo,e' stata
meravigliosa!!!
Ho tostato entrabi i pani che avevo.
Oggi ripeto,perche' ne ho ancora,e con la
giornata che si intuisce  gia' a quest'ora,c'azzecca eccome.
Ciao e grazie a tutti.
Tonia 
 

 --
 
Buongiorno.
ho fatto la polenta.
Bella soda e gialla gialla.
A pranzo mi ripulisco il resto del baccala'.
Lo faro' solo riscaldare e lo spatascero' sulle fette di polenta.
So gia' che sara' una luxuria.ò))!!!!
Ciao.
Tonia