Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Umbria top mondiale per cibo e borghi

Per festeggiare l'inizio del ritorno alla normalità si è deciso di passare un we in zona Montefalco, che avevamo già visitato. Penso che non ci sia un territorio al mondo con una tale densità di borghi tra il bello e lo stupendo; con un passo un pò da giapponesi in tour (prossima volta più slow) siamo stati a Bevagna, Giano, Castel Ritaldi, Campello, Trevi, Gualdo. Sulla via del ritorno   >Monte del Lago (bellissimo) con ultima tappa a Passignano che già conoscevamo. 

Ovviamente nel pianificare la gita erano stati individuati 3 ristoranti da visitare, sui quali riporto 2 righe, tanto IDR è ormai morto da anni.

In ordine cronologico e di godimento:

3) A Bevagna si è pranzato da Redibis: posto spettacolare, dentro un TEATRO ROMANO sito UNESCO. Notevolissimi pasta fresca farcita di formaggio di capra  con tartufo e nocciole, sushi di lago con salsa di peperoni, buoni anche i secondi, una variazione di piccione ed una di agnello "funestata" da uno dei tagli che la componevano troppo freddo. Buono però

2) A Montefalco si è cenato all'Alchimista, all'aperto nella piazzetta stupenda. Cucina tradizionale un pò rivisitata, fatta benissimo, con cura e ingredienti ottimi, servizio efficientissimo. Da rifare la parmigiana DI cipolla di Cannara e gli strangozzi con fave, crema di pecorino e tartare sfiocchettata ma ottimi anche il filetto al Sagrantino e l'hamburger e anche i dolci (che abbiamo preso solo qui). Molto buono

1) A Passignano l'ultimo pranzo, al Molo, trovato compulsando Tripadvisor e - almeno da fuori - indistinguibile dagli altri ristoranti del lungo lago Se uno è scettico sul pesce di lago, qui si ricrede. Puntano alla cucina creativa ma hanno in carta anche piatti più tradizionali. Si è preso solo pesce di lago. 

 Abbiamo chiesto come antipasto una porzione di fritto ed è arrivata una montagna di filetti di persico croccantissimi, senza una lisca.  A seguire: pasta fresca farcita di erbette selvatiche in bisque di lago con coregone marinato e un "sandwich" di persico trota con caponata, scapece e un foglio di gelatina al vermouth. Infine la carpa in porchetta (la avevo già assaggiata in zona Castelli ma questa era top) con hummus e chutney di cipolla e il salmerino con una salsa olandese allo yuzu e i cipollotti brasati. Tutto delizioso, presentato benissimo, oltretutto in porzioni ricche, un rapporto q/p assurdo



Ah, nel b&b ho finalmente avuto modo di assaggiare la rocciata che, per i miei gusti orientati a dolci molto semplici, dà parecchi punti di scarto allo strudel


> una variazione di piccione ed una di agnello "funestata" da uno dei tagli che la componevano troppo freddo. 



???





-- 

talebancapsy



le mie ricette qui: 

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 

C'erano delle bistecchine arrostite, della coscia arrotolata e della coratella in umido molto buone ma insieme della spalla lardellata e cotta in forno freddissima e duretta


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coscia del piccione e spalla d'agnello?

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variazione di piccione = petto cotto rosato, coscetta arrosto, patè di fegatini

variazione di agnello = coscia arrotolata arrosto (direi arrosto morto, morbidissimo), bistecchine cotte sui carboni anche loro morbidissime, coratella in umido con pomodoro, spalla lardellata cotta in forno


  > variazione di piccione = petto cotto rosato, coscetta arrosto, patè 

di fegatini





per un piccione arrosto potrei uccidere!!

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
Posso solo che confermare la veridicita' del subject, dopo anni passati 

in Umbria (soprattutto zona Val Nerina, Terni, Spoleto, Montefalco) il 

livello del cibo (sia il valor medio sia le eccellenze) e la bellezza 

dei borghi e' tra i top assoluti mondiali.



Aggiungo che l'ospitalita' e la cordialita' della gente umbra e cosa 

assai rara altrove.


 -- 

intero? non è difficile ottenere una buona cottura di tutte le parti?


 assai rara altrove.

e aggiungerei l'assenza di atteggiamenti e situazioni "artefatte" ad uso e consumo dei turisti

ah la rocciata ce l'ha regalata (un missile di mezzo metro) la signora del b&b


Il 08/06/2021 23:31, Er Capoccetta ha scritto:


Grazie, io l' Umbria l'ho girata poco, mi salvo il tuo msg per il futuro!


 Grazie, io l' Umbria l'ho girata poco, mi salvo il tuo msg per il futuro!



figurati, sono cintura nera di Umbria!


 figurati, sono cintura nera di Umbria!



a proposito di posticini, ho alcuni ricordi che vorrei rinfrescare 

quanto prima, sia per verificarne l'attuale attendibilita', sia per 

rivivere certi momenti felici di qualche anno fa



i fratelli Rossi ad Arrone



il Capanno al Valico della Somma



Tacitus in piazza Tacito a Terni



i fagioli con le cotiche della sagra di Collescipoli



l'Apollinare di Spoleto



ci sarebbero anche due tipe che erano alla reception di due diversi 

Hotel, ma forse per loro dovrei organizzarmi senza occhi indiscreti al 

seguito, e comunque il tempo passa per tutti




 seguito, e comunque il tempo passa per tutti



ricettina?


 ricettina?



eh....



ti dico solo che con una di loro, che appunto lavorava in hotel dov'ero 

anche io, ho conosciuto Francesca Rettondini, Gaia De Laurentis e il 

mitico Gastone Moschin, persona a dir poco unica



erano la' per girare una fiction e una sera uscimmo tutti assieme per 

andare a una festa all'aperto a Terni, momenti davveri speciali



naaa e poi si può anche fare in casseruola, con i porri, al marsala, ecc

(sto sbavando come un bulldog!!)



 



sul lago di Piediluco fui ospite di un'amica, cantante, che aveva un 

ristorante, una sera mi fece fare la zuppa di pesce, solo per noi, gente 

stupenda, una grande tristezza quando mancò...



 

che ricordi Piediluco.... quante cene lungo lago e poi a vedere il 

Velino che alimenta le Marmore.... sigh


 che alimenta le Marmore.... sigh

nessuno gioca più con l'eco?



Paolo




 Grazie, io l' Umbria l'ho girata poco, mi salvo il tuo msg per il futuro!



io per niente, quindi me lo segno con ancora più entusiasmo





Segna, segna... è una delle più belle regioni d'italia!

Unica carenza, non ha un affaccio sul mare, ma ha diversi laghi: nessuno è perfetto:-D



DDV


 -- 

Piediluco è un altro borgo molto bello, con una rocca che se fosse in Francia sarebbe segnalata con cartelli nel raggio di 50 km....


 Piediluco è un altro borgo molto bello, con una rocca che se fosse in Francia sarebbe segnalata con cartelli nel raggio di 50 km....



Il problema è che noi di cose notevoli ne abbiamo così tante, che manco ce ne rendiamo sconto e le diamo per scontate...

Sono state sempre lì, ergo sono "normali" e le lasciamo corrodere dal tempo, senza quasi renderci conto della loro importanza storica e culturale, ma sono una grandissima risorsa per i giovani nel futuro e se ne stanno accorgendo.



DDV


 Per festeggiare l'inizio del ritorno alla normalità si è deciso di passare un we in zona Montefalco



posso chiederti dove avete alloggiato?



certo, nell'agriturismo Cardinal Girolamo che è poco fuori le mura



io lo dico sempre che siamo seduti su un patrimonio che non ci meritiamo , così come altri si trovano ad esserlo sui giacimenti di petrolio



Da umbro (spoletino), ringrazio! :-)


 (sto sbavando come un bulldog!!)





Vah beh, ma se ti piace così tanto il piccione trasferisciti a Venezia. 

:-P



certamente, non per come lo stiamo trattando :(



Eh eh eh :-)



Quando arrivi a darti del tu con i vigili urbani della città, significa 

che ci sei stato abbastanza..... ;-)


 noi di cose notevoli ne abbiamo così tante, che manco ce ne rendiamo sconto e le diamo per scontate...



una delle cose che piu' diamo per scontate e' proprio l'ambiente in cui 

viviamo, che in realta' e' abbastanza unico nel suo genere, vista la 

vicinanza di mare e monti



durante l'anno, nell'ambito delle varie uscite in bici, faro' almeno 100 

volte in bicicletta vari tratti di costa tra Savona e Alassio, passo di 

lì e nemmeno ci faccio caso a quello che vedo, poi girando in rete mi 

imbatto in pagine estere tedesche, olandesi, britanniche che come foto 

copertina hanno le scogliere del Malpasso, le Manie, la costa ligure in 

generale, la neve delle Alpi Liguri con il mare sullo sfondo.......


 ha scritto nel messaggio 

news:s9qbib$1b8t$1...@gioia.aioe.org...


Pure a Bologna e dintorni, Ferrara, per non parlare di Roma :-( :-( :(



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 ah la rocciata ce l'ha regalata (un missile di mezzo metro) la signora del b&b





Ah se c'è una cosa he non difetta agli umrbi è la schiettezza, questo è 

certo. Purtroppo mancano del senso dell'umorismo, per questo in Toscana, 

pur amando tantissimo la mia regione, mi sento a mio agio da questo 

punto di vista ;-)


 punto di vista ;-)



No Fati' davvero, come fai a dire che vi manca l'umorismo, io tanto 

ridere come a Terni non me lo sono mai fatto in tutte le acciaierie 

d'Italia in cui sono stato (e le ho spazzolate praticamente tutte o quasi)


 DDV





Anni fa no, ma adesso il mare mi attira tantissimo... non parlo di 

spiaggette varie tipo Adriatico eh... parlo proprio di mare, zona 

solitaria, io e il fraseggio delle onde.

Forse l'oceano :-D


 Pure a Bologna e dintorni, Ferrara, per non parlare di Roma :-( :-( :(





Anche Firenze ...ma Venezia era più rappresentativa.  :-D


 d'Italia in cui sono stato (e le ho spazzolate praticamente tutte o quasi)



Beh la zona di Pg, di meno, anzi... proprio non comprendono certe 

battute, a volte faccio figure immonde :-(


 Forse l'oceano :-D



A me di mare ne basta un paio di giorni l'anno ....ma per un isola 

deserta metto la firma.  :-D


 ridere come a Terni non me lo sono mai fatto



Si i ternani hanno un po' di romano addosso :-) Comunque tutto sommato 

di musoni non ne ho trovati manco a perugia anche se sono meno caciaroni.



Vera anche questa :-)



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 



spero ardentemente che stiate scherzando!



 interessa solo che je riempi er piatto!



 lol in realtà quello è il primo interesse

però apprezzo molto anche avere a che fare con ristoratori gentili ma non troppo invadenti e l'Umbria è perfetta anche da questo di vista



Alt: non sono assolutamente d'accordo.

Il patrimonio su cui siamo seduti l'hanno costruito i nostri bisavoli, mentre i giacimenti di petrolio li ha costruiti la natura in milioni di anni: c'è una bella differenza, comunque anche la civiltà nabatea ha lasciato delle tracce di una bellezza incomparabile sia a petra che in arabia saudita. I nostri antenati erano veramente "super".



DDV


 Forse l'oceano :-D



Ecco, hai colto cosa è il mare per un ligure e penso lo sia altrettanto per uno nato al mare in qualsiasi parte del mondo.

Il mare è una presenza pervasiva e invadente, indispensabile alla vita quotidiana, è un elemento che fa parte di te stesso e della tua vita come l'aria che respiri. Fa parte del tuo essere: quando sei nato in riva al mare, da qualsiasi parte tu vada e guardi il mondo, più vai in alto, più lo cerchi e più ti manca. Ti rendi conto di quanto tutto sia di una bellezza incomparabile, incommensurabile, sconvolgente, ma sempre e dico sempre, cerchi in un minuscolo angolino la presenza di un piccolissimo lembo di mare e di una minuscola spiaggetta, non importa che sia di sabbia dorata, rosata, vulcanica o di un singolo scoglio, l'importante è sentire il rumore della risacca e respirare "quell'aria".



DDV   



Non lo metto in dubbio: come detto vivere il mare non vuol dire andare a sdraiarsi in uno stabilimento avendo a disposizione lo spazio di una bara e comportarsi a mo' di girarrosto, per abbronzarsi uniformemente da tutte le parti.



DDV




 spero ardentemente che stiate scherzando!



Ovvio che ti stiamo perculando :-D

Ovvio pure che non mangerei un piccione di città manco se stessi per 

morire di fame (oddio forse ...dopo cotto non è che succeda granché), 

attrettanto ovvio che di solito i piccioni si mangiano di nido o appena 

usciti dal nido. Per quanto quando i miei avevano i piccioni ogni tanto 

per rinnovarli si cucinavano pure adulti, fatti cuocere a lungo in umido 

danno un sugo niente male ...e personalmente me ne facevo togliere pure 

un pezzo da mangiare perché il piccione mi piace in tutte le salse. :-D



adulto è ottimo per il brodo e il lesso!



metto piccioni (di città), gabbiani e topi sullo stesso piano, errori di 

natura!



 ha scritto nel messaggio 

news:9ac5fc2d-acaa-48bc...@googlegroups.com...


Ricordi lontani, ma +1



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 DDV



Bellissima descrizione, hai messo in evidenza esattamente quello che mi 

piace del mare: la sua voce, la sua presenza. Ma non essendo nata in un 

posto di mare manca, nel mio intimo, non vado alla ricerca  ricerca 

della sua presenza e non avverto la nostalgia della sua assenza. Ognuno 

di noi sente, indiscutibilmente, le sue radici e le cerca ovunque vada. 

Mi succede la stessa cosa con il verde delle colline umbre, cerco quel 

verde, quel vento che muove le fronde degli alberi, quei fianchi sinuosi 

e quella dolcezza intrinseca alla natura ovunque io vada. Ho bisogno di 

verde, non di terra arsa, senza forma, senza spirito. Cerco quegli 

alberi, quei fiori, quello stesso profumo di sentieri nascosti tra i 

rami, del silenzio di alcuni borghi, della bellezza di alcune chiese e 

dei ripari in completa solitudine nel verde di un prato, sconfinato. 

Sembra strano, ma ogni volta che vado fuori per enne motivi e viaggio in 

treno, guardando fuori dal finestreno solo quando stiamo attraversando 

la Toscana mi sento un poco o quasi a casa, mano mano che il treno si 

avvicina ai posti che conosco e riconosco finalmente sento l'abbraccio 

della natura, del vento, del sole e di ogni cosa. Sono a casa e questa 

'casetta' ch'è nel mio cuore la porto ovunque, verde, piccina, 

silenziosa e piena di luce.




 piace del mare: la sua voce, la sua presenza. 



Guarda, ti dico solo una cosa che ti fa capire quanto sia veritiera la 

descrizione di DDV.



Io per 20 anni sono stato in trasferta per lavoro, mai avuto problemi ad 

allontanarmi dalla famiglia ecc.... anche per tanti mesi consecutivi, ma 

dopo un po'... mi manca il mare.

Eppure.... lo sai quante volte vado al mare a casa mia durante l'anno?

Meno di 5....... l'anno scorso 3 in tutto.



Pero' e' cosi', con il mare ci vivi, tu trascorri le giornate e sai che 

lui e' li' al tuo fianco, ti condiziona la vita nel bene e nel male, le 

tue giornate, la tua dieta, perfino il tuo umore. Esci la sera, fai una 

passeggiata lungomare e spesso la fai da solo, perche' e' lui a farti 

compagnia. Vai al ristorante in riva al mare, e nemmeno parli troppo, 

perche' mentre mangi e bevi c'e' lui che con il suo rumore nemmeno tanto 

silenzioso intrattiene tutti.



Poi ci sono giornate come questa, che capisci davvero cosa è per te il mare

https://youtu.be/LVIFN6wp73I



 
https://youtu.be/LVIFN6wp73I






:-)  grazie!


 silenziosa e piena di luce.



Penso sia quello che io, e non solo io, chiamo "il richiamo della 

foresta", un ritorno a quello che siamo, sia figli della steppa che del 

mare o dei monti infiniti.....

Nostalgia.....



Certo che fa specie sentir parlar cosi' bene del ""proprio"" mare o dei 

propri colli e poi vedere la schifezza che lo fanno/fate diventare....



Perlomeno noi quassu', saremo anche montanari, ma al nostro territorio 

ed alla sua *necessaria* manutenzione  ci teniamo, eccome che ci 

teniamo.....



-- 



Ciao, Renato



-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus





 

nel we umbro, ma anche nei precedenti, in giro per borghi e campagne credo di non aver mai visto un fuscello d'erba fuori posto: a che ti riferisci? 



Due anni fa ho/abbiamo fatto un 3/4 giorni in moto in Umbria, provincia 

di Perugia e dintorni.



Da dimenticare, appena si gira "dietro" l'angolo si vede la mancanza 

quasi totale di manutenzione di strade ed affini.



Ne ho gia' parlato a suo tempo con la Fatina, per quello sono tornato in 

argomento, allargando anche al "mar" ligure ed alle "schifezze" che ho 

visto in quel di Moneglia e non solo.....



 silenziosa e piena di luce.



Capisco e condivido ogni tua sensazione, mettici tutto questo e aggiungici un posticino per un po' d'acqua: in mancanza del mare, va bene anche un lago, un fiume, magari anche una risaia allagata, ma per me senza l'acqua un paesaggio non è perfetto!

Poi adoro tutto il mondo nelle sue diverse peculiarità (va be' anche il deserto ha il suo fascino, ma abitarci...) e potendo vivere due vite contemporaneamente, sarei sempre con una valigia in mano...



DDV




 > 
https://youtu.be/LVIFN6wp73I




Oppure 



https://www.google.com/search?q=foto+di+mare+al+tramonto+in+liguria&tbm=isch&ved=2ahUKEwi-v9bCxo3xAhUFwQIHHUCKC9kQ2-cCegQIABAA&oq=foto+di+mare+al+tramonto+in+liguria&gs_lcp=CgNpbWcQDDoECAAQHjoGCAAQCBAeUPyJAliJugJg4tICaABwAHgAgAFYiAHWBpIBAjExmAEAoAEBqgELZ3dzLXdpei1pbWfAAQE&sclient=img&ei=gUbCYP76HoWCi-gPwJSuyA0&client=firefox-b-d




DDV


 teniamo.....





Non conosco sufficientemente la tua regione per poter emettere un 

giudizio drastico e tranciante come il tuo. Nel dubbio, mi astengo.


 DDV





Anni fa mi piaceva la montagna, da qualche anno a questa parte 

preferisco il mare, il sole, la luce, la vita.

Insomma ho bisogno di quell'infinità che non è solo il cielo, ma anche 

il mare immenso ed il suo dolce cullare :-)

Mi adottate? :-P






 



Avresti dovuto citargli questa,(è una a caso):



PESCATORE: Ieri a Menaggio ho preso un' anguilla enorme

SUB: Io a Mandello ho visto un veliero affondato che sarà stato del 1700

PESCATORE: Eh ma la mia anguilla sarà stata almeno due metri

SUB: Vabhè,il veliero che ho visto io aveva ancora la lanternina accesa

PESCATORE:. ...Ehhh esageraaaato

SUB: Eh alura ti scurta l' inguila che mi smorzi el ciaar





Gi



-- 

Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.

http://www.avg.com





 





:-( ti supplico, *per pietà*: traduci questa frase.

Non parlo ancora il sumero!



https://it.wikipedia.org/wiki/Portale:Val_Pusteria




E' indubbio che i sud-tirolesi mantengano al meglio il loro territorio e tutto ciò li onora, ciò non toglie che non ci sia mai stato un "Pusterer" (nativo della Val Pusteria) che sia passato alla storia per qualcosa di simile:



httpshttps://
www.google.com/search?q=orvieto&client=firefox-b-d&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=kKSzRxmph6e87M%252Chb8oWzF3efnkaM%252C%252Fm%252F01gc4c&vet=1&usg=AI4_-kRbX_YbFiYOHjLAB8kuwxZF3HmW9g&sa=X&ved=2ahUKEwjl0tL64Y3xAhVL-aQKHTcJB6sQ_B16BAhlEAE#imgrc=kKSzRxmph6e87M




://
www.google.com/search?q=perugia&client=firefox-b-d&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=vZddjf_O_e3jOM%252Cn9AClUY6kuhIlM%252C%252Fm%252F0dly0&vet=1&usg=AI4_-kR9jR3Z7hy5MxmXk9U73UxA12-SRw&sa=X&ved=2ahUKEwjG58Gc4Y3xAhVK2aQKHRtiApkQ_B16BAhrEAE#imgrc=vZddjf_O_e3jOM




https://www.google.com/search?q=todi&client=firefox-b-d&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=BTeQR6tOhPO7zM%252CV_f-E9iJ-eiJhM%252C%252Fm%252F01v39w&vet=1&usg=AI4_-kRea3H_Z3KNbCI8QoSrbnGbvEZfvQ&sa=X&ved=2ahUKEwjhwOSa4o3xAhXkN-wKHSzcCTQQ_B16BAhWEAE#imgrc=BTeQR6tOhPO7zM




https://www.google.com/search?q=bevagna&client=firefox-b-d&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=-Co6OK4TvmTTZM%252CgRV0TkBcMcSFwM%252C%252Fm%252F01vprl&vet=1&usg=AI4_-kQZ-NMOSZKrh_MiobhCgWcWK6qvtA&sa=X&ved=2ahUKEwiPkeW84o3xAhXFy6QKHRTmDy8Q_B16BAhLEAE#imgrc=-Co6OK4TvmTTZM




https://www.google.com/search?q=assisi&client=firefox-b-d&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=XPMd7UDIHHscrM%252CgX3YRztkUYQy2M%252C%252Fm%252F0l0gl&vet=1&usg=AI4_-kQQsCxkT6l_NnbzHL6U3ROHbw3WKA&sa=X&ved=2ahUKEwijgNvj4o3xAhUOzaQKHep7CpUQ_B16BAhsEAE#imgrc=XPMd7UDIHHscrM




e la pianto lì, se no non la smetto più:-D



DDV


 Mi adottate? :-P



Sei troppo difficile da accudire:-D

Già ho 4 nipoti dai 9 ai 12 anni, che uno non mangia una cosa e l'altra non mangia l'altra, tu sei pure vegetariana e allergica a latticini e compagnia bella...

troppo casino:-D



DDV






 Non parlo ancora il sumero!



Ossignur, non sei proprio portata per le lingue:-D



SUB:



E allora tu accorcia l'anguilla, che io spengo la lanternina!



DDV


 



La versione più diffusa è una chiacchierata tra un cacciatore e un pescatore

Il pescatore partito con un pesce da mezzo metro, parla parla è arrivato 

ad allargare le braccia per dire quanto era grosso il pesce che aveva 

pescato.

Il cacciatore, partito con carniere di una decina di volatili, ogni 

volta ribatte in aumento, sino ad arrivare a 50 capi; dopo di che dice 

(tradotto): accorcia l'anguilla se no faccio una strage.



Renato_VBI ha usato la sua tastiera per scrivere :


Facile farlo gestendosi autonomamente quasi tutte le risorse e mandando 

le briciole a Roma.



Ci sono regioni che devono aspettare che poi i soldi (pochi) ritornino 

da Roma prima di fare spese per manutenzioni e altro...



Bye, Ludwig.


 da Roma prima di fare spese per manutenzioni e altro...



Aggiungo la variante turismo.

Qui in Liguria (ad es.) il turista quadratico medio e' quello che parte 

da Milano/Torino e:

- se sta 1gg si porta TUTTO da casa

- se sta il weekend paga praticamente il pernotto poi il resto in 

qualche modo lo rimedia

- e' un camperista



E in tutto questo chi ne fa le spese?

Noi che ci viviamo, che paghiamo i prodotti di consumo allo stesso 

prezzo dei turisti.



Però diamo a cesare quel che è di cesare e riconosciamo che di tutte le regioni a statuto speciale che abbiamo in italia è quella che gestisce meglio ed in modo più onesto le proprie risorse.

Devi ammettere che a parità di condizioni ogni regione a statuto speciale delle cinque che ci sono in italia ottiene dei risultati oltremodo diversi e contrastanti, per cui facciamogli tanto di chapeau per la loro attenzione al territorio ed efficienza.



DDV



Tutto vero, tranne che soltanto la Provincia Autonoma di Bolzano, grazie al 

trattato internazionale Italia Austria,

ha questa possibilità non solo di trattenere, se ricordo bene, il 90% delle 

entrate tributarie, ma addirittura di avere una integrazione delle entrate 

IVA se, per qualsiasi motivo, siano inferiori a quanto pattuito dal trattato 

di cui sopra.

Naturalmente salvo errori :-) :-)



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 Però diamo a cesare quel che è di cesare e riconosciamo che di tutte le regioni a statuto speciale che abbiamo in italia è quella che gestisce meglio ed in modo più onesto le proprie risorse.



Però se si vgliono fare paragoni corretti dovremmo mettere i vari 

Cesare, Peppino, Camillo e Giovanni nelle stesse condizioni operative.

Tutti devono partire dallo stesso punto e avere lo stesso percorso da 

compiere e tutti con le stesse opportunità.

Se si parte dal punto zero e uno deve percorrere una mulattiera, l'altro 

un'autostrada e con autogrill per ristorarsi ogni tanto non mi sembra di 

poter dire che si confrontino ad armi pari.



 Devi ammettere che a parità di condizioni ogni regione a statuto speciale delle cinque che ci sono in italia ottiene dei risultati oltremodo diversi e contrastanti, per cui facciamogli tanto di chapeau per la loro attenzione al territorio ed efficienza.



https://i.postimg.cc/FHRpxvw5/Clipboard01.jpg




Tra le regioni a statuto speciale, il Trentino A.A. è il terzo a debito 

(residuo fiscale), calcolato come differenza tra quanto versa allo Stato 

e quanto riceve in cambio, in pratica riceve 250miliardi di Euro in più 

di quanto versa, nonostante il reddito procapite molto maggiore di 

Sicilia e Sardegna.



Per dire la Liguria, che ha una densità di popolazione 5 volte maggiore, 

versa allo Stato 610miliardi in più di quello che riceve in cambio. Per 

arrivare ai livelli del Trentino A.A. dovremmo ricevere circa 860 

miliardi di euro, a quel punto qualche spicciolo in più per abbellire le 

rotonde i bordostrada ce l'avremmo anche noi.


 Devi ammettere che a parità di condizioni ogni regione a statuto speciale delle cinque che ci sono in italia ottiene dei risultati oltremodo diversi e contrastanti, per cui facciamogli tanto di chapeau per la loro attenzione al territorio ed efficienza.



Non posso che confermare, avendo frequentato il Trentino a sufficienza. 

Gallerie e strade sempre in perfetto stato, e con il territorio che 

hanno non è un obiettivo facile.

Qui da me (Lazio)...meglio tacere.




 
https://i.postimg.cc/FHRpxvw5/Clipboard01.jpg




La fonte di questi dati?


DDV ha usato la sua tastiera per scrivere :


Mai detto il contrario...



Bye, Ludwig.


 
https://i.postimg.cc/FHRpxvw5/Clipboard01.jpg






Sicili a Sardegna in totale -15.000



Ma solo milioni, spero (quindi 15 miliardi totali...)



Che sono sempre tantissimi ma insomma....



Bye, Ludwig.


 adulto è ottimo per il brodo e il lesso!





Anche


 rotonde i bordo-strada ce l'avremmo anche noi.



Quello sicuramente, ma siamo carenti in senso civico e d'appartenenza purtroppo.



DDV





Sole 24h ecc....



Ora che te li ho fontizzati sei in grado di commentarli, oppure era solo 

il classico commmento inutile?



milioni!!!


Il 11/06/2021 11:15, Jamie ha scritto:


Topolino..... Fantastiliardi....

:-)



Il 11/06/2021 08:33, Ludwig ha scritto:


Sempre un problema di soldi, non e' che per caso sei veneto?



 il classico commmento inutile?



Ma ti sei almeno reso conto che stanno parlando di MILIARDI di euro?


 Ma ti sei almeno reso conto che stanno parlando di MILIARDI di euro?



Ehm, non per fare l'avvocato del diavolo, ma sono sicura che mardot sapesse benissimo di parlare di miliardi di euro, come credo lo sappia ANCHE MEGLIO il sole 24h...



DDV



quindi pubblicano stronzate nella piena consapevolezza di farlo?



sono milioni di euro, una svista in un file di excel può scappare a 

chiunque, peccato che chi guarda il dito e non la luna veda solo la svista



come per la Callas che, per molti, e' famosa solo per la sua stecca, 

salvo che per tutti resti inarrivabile


 Gi



Ecco, questa ultima frase mi mancava, il resto era tutto chiaro ;-)

ma noto che la tua traduzione è diversa da quella di DDV e stravolge 

proprio il senso stesso della frase, rendendola ancora più incisiva.

In Umbria non abbiamo dialetti così caratterizzanti, a parte alcune 

parole, è tutto abbastanza comprensibile, pronuncia, flessioni 

linguistiche ed altro sono 'caratterizzate', pur non essendo vere e 

proprie lingue.






 chiunque, peccato che chi guarda il dito e non la luna veda solo la svista



No, mi spiace, non funziona così. L'autorevolezza di una fonte, se si 

parla di un tema del genere, non è marginale: una svista di quel tipo 

ispira davvero poca fiducia a riguardo. Poi, se i dati sono presi dal 

Sole24h, perché non mettere direttamente il link all'articolo ma 

estrapolare solo un'immagine?

Questa è quella che io ritengo una fonte attendibile su un argomento del 

genere:

https://www.camera.it/temiap/documentazione/temi/pdf/1105816.pdf?_1580074097744




Anzi, scusa, questa (quella sopra parla delle regioni a statuto ordinario)

https://www.camera.it/temiap/documentazione/temi/pdf/1105813.pdf?_1584636023918




Ehm. erano DUE storielle DIVERSE, con la stessa morale:-D



DDV




 No, mi spiace, non funziona così.



Sono dati che trovi ovunque

https://www.truenumbers.it/residuo-fiscale/



 



Il vostro come il marchigiano, in genere, è un italiano storpiato.



 DDV





Infatti, quello che penso anche io. E' un problema di 'testa', oltre che 

di risorse finanziarie. Ad iniziare da chi gestisce a livello 

politico-amministrativo il territorio. Assenza quasi totale di senso 

civico e rispetto del territorio, per cui il suolo e le strutture 

annesse non sono pratimonio di tutti noi, ma *dello stato* come ente 

quasi altro, estraneo, impositivo. Questo è profondamente sbagliato, è 

il retaggio di una cultura vittimista e individualista, direi 

provinciale e territoriale, tipica di quasi tutte le regioni italiane. 

Manche il senso *di appartenenza*  e la cognizione del *rispetto* verso 

il proprio ambiente. Colpa anche di una classe politica spesso corrotta 

e corrompente.


 Gi



parecchio direi :-D






 



Che non è caduta giù mischiata alla manna, ma...

In una democrazia chi viene eletto, bocciofila, comune o parlamento, non 

è altro che lo specchio di chi lo ha eletto.

Una organizzazione criminale, è difficile che elegga suo presidente un 

poliziotto integerrimo.



 e corrompente.



Ribadisco e ripeto: è tipico di una mentalità "terrona" (niente di geografico, mi riferisco ad un  modus operandi) quello di dare sempre e soltanto colpa agli altri, cominciando dalla classe politica, che non è altro che lo specchio di chi l'ha eletta.



Basta.



Personalmente ce l'ho messa tutta per cambiare figli e nipoti.

Nel mio piccolo ho la coscienza a posto.



DDV


 DDV



Penso di essermi spiegata male, ma si sta dicendo la stessa cosa.

Per quanto concerne i politici è vero, a votarli sono i cittadini.

Ma spesso lo fanno in buona fede, come è successo negli ultimi anni, per 

poi vedere che, miseramente, sono assoluti incompetenti.

Non parlo solo di grandi città... sia chiaro.

Incompetenti o peggio, cambiando discorso... il caso OpenDay  con 

Astrazeneca somministrato ai giovani.

Ecco... persone elette con fiducia, bella roba!






 Gi





Eppure ti sbagli estendendo questo discorso.

Come ho risposto a DDV, spesso il cittadino elegge in buona fede, gli 

ultimi anni ne sono un esempio lampante, per poi venire miseramente 

tradito. A meno di non caldeggiare il solito colpo di stato tipico dei 

regimi che, per fortuna, abbiamo lasciato alle spalle.






 Come ho risposto a DDV, spesso il cittadino elegge in buona fede, gli 



Buona fede?!



Anima candida!



 Anima candida!



Guarda che in parte è vero, specialmente per i giovani, vedi i milioni che si sono fiondati sui cinque stellati e ora si stanno massaggiando il naso.



Personalmente ne ho abbastanza.

Lo dichiaro pubblicamente, lo penso dalle ultime elezioni: alle politiche non voterò più (va be', data l'età non sarà una gran perdita), ma sono stata delusa troppe volte, almeno d'ora in poi non avvantaggerò più persone sbagliate mi succhierò certo quelle che scelgono gli altri, ma ho deciso così.



A livello locale ho ancora qualche speranza, perché le persone si conoscono (in una cittadina piccola come albenga) un po' meglio.



DDV


 Ecco... persone elette con fiducia, bella roba!



Ieri, leggendo sul  giornale i casi di quelle ragazze morte per le conseguenze dei vaccini propinatigli, avevo le lacrime agli occhi: statisticamente saranno numero irrilevanti, ma loro, per i loro genitori, amici e famigliari non erano numeri proprio per niente.



DDV


 



La predica che faccio ad ogni occasione alle mie giovani, tant'è che per 

non sentirmi più evitano di venirmi a trovare e il covid gli ha creato 

un bell'alibi, dicevo che non smetto di dire che l'antidoto contro 

l'avvelenamento da venditori di fumo è soltanto "sapere, conoscenza e 

umiltà di accettare di non sapere".



Tutti questi giovani imparati, che sanno tutto, lo dicevano anche le 

loro mamme quando i pargoletti a 2-3 anni erano bravi perché sai: 

"prende il telefono e chiama da solo i nonni e gli amici, e fa 

direttamente il numero".

Poi quando si sono ritrovati con gli addebiti delle chiamate 

internazionali hanno avuto il coraggio di incolpare la Telecom.

E il bello è che hanno trovato anche chi gli ha dato ragione.



Quando uno ti dice che costruirà un nuovo ponte o che ti diminuirà le 

tasse e non ti dice come e dove prenderà i denari, è uno da dargli non 

il voto ma il foglio di via.



Basta che è già troppo ot e il discorso da fare sarebbe troppo lungo.

Una cosa è certa, parafrasando un certo politico ormai defunto, si può 

dire che a fare i grandi con il portafoglio degli altri siamo buoni tutti.



Buon fine settimana

Gi

PS non andando a votare non è la soluzione, per enne motivi, uno perché 

oltre che un diritto è un dovere



 oltre che un diritto è un dovere



Sai cosa ti dico? Che dopo tante votazioni buttate nel cesso, del dovere (alla mia età) me ne stra-batto i cosiddetti che non ho.

Credo che mi recherò alle urne e dichiarerò pubblicamente la mia intenzione di NON VOTARE perché durante la mia ormai relativamente (in confronto a matusalemme, eh) lunga vita, mi sono accorta che mi fanno schifo tutti.

Amen, ormai ho deciso.



DDV


 DDV



Beh a mio avviso dei responsabili qui ci sono. I governatori delle 

singole regioni? il medico di famiglia? il medico in sede vaccinale? il 

generale 'a regime'? qualcuno ha fatto male i calcoli (o a pensato solo 

ai suoi) giocando sulla pelle di queste povere ragazze.




 

Non sarebbe forse il caso di attendere di conoscere i fatti prima del 

"crucifige"!?

Per ora, l'unico fatto noto e certo è che la ragazza è morta; andare 

oltre...



Gi



-- 

Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.

http://www.avg.com





 Gi





La ragazza soffriva di piastrinopenia costituzionale, il medico curante 

dovrebbe sapere queste cose, o no?

avrà letto e firmato come tutti la scheda informativa pre-vaccinazione 

ed il medico di turno l'avrà consultata, o no? c'è un pre-colloquio 

prima della vaccinazione.

Ema ha raccomandato Astrazeneca (Vaxzevira) e Jhonson&J agli over 60, o no?



qualcosa non torna, o no?


 lottano contro il 5G per la decrescita 'infelice'. Poracci. 



No comment...



 oltre... 



Sono d'accordo, d'accordissimo, il fatto è che quando si tratta di ragazzi giovanissimi è molto difficile trattenere le emozioni...



DDV


 DDV



Appunto, qualunque vita direi.




 



Le emozioni sono il sale nella minestra della vita, ma è sempre la 

ragione che deve governarci.




ualunque vita direi.


 Appunto, qualunque vita direi.



Maddai, non vorrai mica dire che la MIA VITA che sta volgendo ormai alla fine, sia così importante come quella di una ragazza diciottenne?

Bene o male ho studiato, imparato, lavorato, mi sono sposata, ho avuto dei figli, dei nipoti, ho già trasmesso loro le mie esperienze, tanto che i nipoti non ne possono più di sentirmele raccontare: ecchecca°°o, per ora sono ancora utile, ma anche se me ne andassi non succederebbe niente di irreparabile; non conosci il detto che: chi muore giace e chi vive si da pace?



DDV


 ragione che deve governarci.



Ehm, ti spiace se cambio la parola "ragione" in "raziocinio"?

Mi sembra più adatta...



DDV



Generalmente utilizzo la parola intelligenza o cervello; credo che tutte 

e quattro si equivalgano, se presenti.



 Gi





La ragione è anche, a mio avviso, fare ipotesi e porsi dubbi.

Le emozioni lasciamole stare, generalmente confondono le acque e fanno 

perdere tempo.


 DDV



La tua vita è importante, per i tuoi figli ed i tuoi nipoti.

E' ovvio che al resto del mondo non gliene frega un piffero, perdonami,

se vieni a mancare.

Senza cinismo eh.


 Bambìn. non sei più giovanissima, ma non hai capito una mazza...



Belìn, sei tu che non hai capito un piffero. A questo mondo nessuno ti 

regala niente, anzi se possibile ti fregano come possono.

Ergo non aspettarti che qualcuno o qualche entità riconoscano i tuoi 

*santi* diritti, perché dovrai sempre lottare per farli rispettare.

Specie se diritti di minoranze. Sei troppo ingenua, ma bene sia.






 Senza cinismo eh.



Infatti:

 chi muore giace e chi vive si da pace:-D



DDV



Ti sei dimenticata un'altra ipotesi:



la ragazza ha detto al medico di turno di cosa soffriva e che cure faceva al 

riguardo?

Sei sicura che correndo all'open day SENZA prenotazione alcuna, fosse 

obbligatorio avere seco la scheda informativa redatta dal medico di base?

Io l'avevo la scheda informativa, ma non redatta dal mio medico di base, 

bens' redatta da me stesso.

Per  mia moglie invece lo stesso medico di base l'ha correttamente 

compilata, inviandomela via mail.

Aspettiamo, come ha scritto Gi, di conoscere come sono andate esattamente le 

cose.-



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 Ciao, Renato



Ludwig è veneto e ha mille ragioni per essere arrabbiato.

Per chi volesse approfondire meglio il concetto, cerchi sul sito della 

Ragioneria Generale dello Stato il segunete studio:

SSR_2016_definitivo.pdf

Importante, leggere per bene i criteri adottati per i calcoli 

entrocontenuti. Altrimenti qualcuno potrebbe prendere fischi per fiaschi :-) 

:-) :-)



Oppure andare qui: 

https://www.ilgiornale.it/news/economia/soldi-regioni-valdostano-costa-stato-triplo-lombardo-1596537.html


e cliccare su "studio" sottoliimeato in verde.



-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it






Il problema e' sempre lo stesso, il vil denaro.

Nessuno che si chiede come mai in alcune province  la gran parte dei 

fondi siano messi a disposizione del territorio (termovalorizzatori - 

controllo delle acque reflue - interventi paesaggistici - ecc.)  mentre 

in altre province il "contenitore" del denaro pubblico, sia esso carente 

o meno, sia peggio di un colabrodo.....



Conosco la situazione del vicino veneto e ti posso assicurare che se lo 

stesso avesse una gestione meno "partitica" di quello che gli arriva 

vivrebbero tutti, specie in alta montagna, molto molto meglio......



-- 



Ciao, Renato



-- 

Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.

https://www.avast.com/antivirus






Probabile, come probabile se un certo ex presidente di Provincia autonoma 

non avesse sperperato oltre 200.000 euro per spese personali. Resta comunque 

il fatto che al Veneto arrivano, in forma diretta o indiretta (leggasi 

importi trattenuti) poco più di 1/4 rispetto alla Provincia Autonoma di cui 

sopra.





-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 Provincia Autonoma di cui sopra.



Hai sparato du cazzate in un'unico periodo.... un record.



Paro paro come questi ....



https://www.youtube.com/watch?v=uyeqYmP9CYI




 Ciao, Renato



Lo so che l'italiano lo capisci a fatica e quindi per te leggere oltre 100 

pagine della relazione della Ragioneria Generale dello Stato sia quanto mai 

stressante. :-) :-)



Altra mia cazzata questa?:- 

https://www.rainews.it/tgr/bolzano/articoli/2021/06/blz-luis-durnwalder-condanna-cassazione-d433fb76-e979-4c31-b605-ce0df4c990e9.html




oppure: 

https://www.ilfattoquotidiano.it/2020/02/05/bolzano-ex-presidente-della-provincia-luis-durnwalder-condannato-per-diffamazione-e-autorizzazione-di-caccia-a-specie-protette/5696509/




-- 

Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it





 -- 

entro in questa porzione di thread (in cui _non_ si parla di cibo come mi sarebbe piaciuto= per notare come da questo modo di porti e di buttare la discussione in caciara si noti che non sei italiano, sei italianissimo


 entro in questa porzione di thread (in cui _non_ si parla di cibo come mi sarebbe piaciuto= per notare come da questo modo di porti e di buttare la discussione in caciara si noti che non sei italiano, sei italianissimo





Purtroppo, non riferito alle singole persone, è quello che ho pensato io.

Ma ritengo anche di avere una parte di responsabilità avendo contribuito 

allo 'sconfinamento' del quale, chiedo venia.

Riprendiamo a parlare di cucina e ricette (meglio se dolci :-) per 

rasserenarci tutti.



Buona serata!



Bene, allora parlaci della rocciata!


 quanto mai stressante. :-) :-)



Non sei neppure degno di un reply.

D'altronde, da un anziano trinariciuto  (cit. Guareschi) , cosa ci si 

puo' attendere????



Il 14/06/2021 21:39, Er Capoccetta ha scritto:


Questa la considero una offesa grave, da lavare con il sangue.

Quando quassu' cuciniamo il prossimo cervo sei invitato....

:-)



 

certamente non ti sprechi:  di cervi e cerbiatti ce ne sono a sfare anche 

fuori dai sacri confini del Sued Tirol.

   Almeno avessi esagerato dicendo "il prossimo camoscio che vado a sparare 

di persona personalmente"....



Paolo







coi lamponi, grazie


 Paolo





scusate, ma perché prendersela con questi poveri animali?

Non sarebbe meglio una tavolata di polenta con formaggi del posto???....



Fati'....


Giampaolo Natali ha detto questo lunedì :


Non sono arrabbiato. Ho voluto solo sottolineare che se incassi 100 e 

puoi spendere 130 è molto diverso che incassare 100 e poter spendere 

(per gli stessi servizi) 60...



Ovviamente poi lasci qualche buca sulle strade...



Bye, Ludwig.


 :-)



E già....

Chissà poi come mai le regioni ordinarie si dannino l'anima per 

arrivare ad essere autonome visto che mi dici non esserci alcun 

giovamento...



Dai dimmene anche un'altra, a questa non ci credo proprio.



Bye, Ludwig.



Che e' esattamente il ragionamento del residuo fiscale che facevo 

all'inizio (milioni invece di miliardi a parte).


Mardot ha spiegato il 15/06/2021 :


Avevo capito la tua risposta, contrariamente da altri che hanno fatto 

finta di non capire.



Bye, Ludwig.


 Non sarebbe meglio una tavolata di polenta con formaggi del posto???....



La polenta con un buon sugo di cacciagione è meglio ...e contribuisce a 

diminuire l'invasione da ungulati.  :-D


 Ovviamente poi lasci qualche buca sulle strade...





E comunque niente è certo, sono a statuto speciale Trento e Bolzano, ma 

anche la Sicilia e mi pare che il risultato sia diverso. :-D



P.S.: Senza contare che la manutenzione stradale umbra per quanto piena 

di problemi sembra oro confrontata con quella abruzzese. :-D


 anche la Sicilia e mi pare che il risultato sia diverso. :-D



Claudio..... la Sicilia ha 5 MILIONI di abitanti, Trento e Bolzano fanno 

mezzo milione a testa.

Il reddito medio procapite nelle tre diverse zone lo puoi immaginare.....



E' come se comparassimo due famiglie ricche e benestanti che stanno per 

conto loro in due parchi su due colline diverse, con una bidonville 

piena di gente.... e cio' non basta, perche' lo stato a tutte e tre le 

realta' fornisce alcuni servizi di base di egual misura (sanita' ecc...) 

quindi puoi immaginare il peso specifico di questi servizi di base sulle 

tre diverse realta'...... e' evidente che lo stesso schema 

amministrativo non possa fornire gli stessi risultati se le condizioni 

iniziali sono cosi' diverse.


 problemi sembra oro confrontata con quella abruzzese. :-D



Nemmeno io ricordo in Umbria gravi problemi (e ci vado ogni anno almeno 

2 volte all'anno visto che mia moglie ha origini e casetta vicino a 

Gubbio) di strade o incuria varia....



Poi qualche problema c'è dappertutto (escluso AA ovviamente, li 

stendono l'asfalto perenne), tenendo conto che per esempio come 

servizio di collegamento stradale l'Umbria fa un baffo anche a noi 

Veneti (che ne avremmo molto più bisogno vista la popolazione ed il 

giro di merci su strada enormemente più grande) e quindi con viabilità 

molto estesa qualche buca c'è sicuramente...



Bye, Ludwig.


 della mafia), e ottima gestione dall'altra....



Questo senza dubbio.



Pensa che nel 2019 ho aperto un cantiere a Catania, per il quale e' 

previsto il rinnovo di una linea ferroviaria che da singolo binario deve 

diventare a doppio binario.

Per costruire il nuovo binario in affiancamento, occorre spostare il 

primo, quindi di fatto distruggerlo e ricostruirlo.



Bene, pensa che proprio nei mesi in cui ero impegnato nei sopralluoghi, 

il binario che di li' a poco avrei demolito, lo stavano terminando di 

rinnovare nelle sue parti strutturali piu' costose, pietrisco e rotaie.



In pratica le due divisioni RFI (una che si occupa dei nuovi appalti e 

una che si occupa delle manutenzioni) non si parlano e tirano dritto con 

i loro programmi, senza che ci sia nessuno che da sopra coordina, 

evitando sprechi mostruosi come quello appena descritto).



Pero' avrei delle belle storielle da raccontare anche della Trento-Malè, 

ho elettrificato anche quella..... ;-)


 giovamento... 



(Per i "distratti" che si perdono nei meandri del quoting: ludwig sta rispondendo a renato (VBI) e io sto ribattendo le mie considerazioni a ludwig).



Ehm, mica tutte, anzi... 



Sono soltanto io che mi ricordo come i rappresentanti della nascente lega nord, nei vari talk-show televisivi durante i primi anni 90, proponevano un federalismo (non solo fiscale, eh) tipo germania o svizzera,  venivano trattati da mentecatti e accusati di voler portare alla fame la mezza italia che non sarebbe stata in grado di mantenersi da sola?



Purtroppo e ribadisco purtroppo, sono passati praticamente 30'anni e, veneto a parte, non mi pare che la maggior parte delle regioni si diano a  gomitate per diventare autonome...



DDV


 molto estesa qualche buca c'è sicuramente... 



Data la mia età non guido dalle vostre parti da un po'  e non so se la viabilità abbia avuto qualche miglioramento, tipo raddoppi autostradali, bretelle et similia.

A quei tempi per raggiungere venezia o le montagne c'erano dei tratti autostradali con un traffico da incubo, però adesso che ci penso, sono esattamente le stesse condizioni che si trovano a venire in la liguria da quando è caduto il ponte morandi e si son decisi a fare un po' di quelle manutenzioni  indispensabili: a proposito, grazie famiglia benetton...



Orpo, che delirio...



DDV


 c'erano dei tratti autostradali con un traffico da incubo,



Non è cambiato niente...





Bye, Ludwig.


 

no, dai, almeno si sono applicati nelle nuove tecnologie:  il lettore 

telepass della pedemontana non funziona!



Paolo


PMF ha usato la sua tastiera per scrivere :


E certe volte non emette nemmeno il biglietto...



Successo a mia moglie... :-)



Bye, Ludwig.


 DDV


 Bye, Ludwig.



Il 15/06/2021 09:23, PMF ha scritto:


Non sono un cacciatore anche se rispetto chi pratica questa 

"professione" con correttezza.



Comunque preferisco un buon cervo ad un camoscio.....

Questione di gusti....



 coi lamponi, grazie



Segnato.... :-)




Un gruppo di miei ex colleghi realizzarono (attorno al 2005-2007 direi) 

il nuovo sistema di gestione del traffico, della segnaletica e 

informativa al pubblico sulla Venezia-Mestre.



Oh, benche' fossimo famosi (soprattutto grazie al prodotto eh, non solo 

per capacita' nostre) per fare le cose ben fatte (e l'azienda lo e' 

tuttora famosa per quello), in quell'ambito riuscimmo a fare un sistema 

che non funzionava nemmeno a calci.



Un giorno stavo andando a Servola in acciaieria Lucchini e transitando 

in quel tratto pareva di essere a un Luna Park, tutti i segnali luminosi 

fuori servizio, alcuni lampeggiavano a cacchio, altri davano indicazioni 

di percorrenza sballate. Avevo con me un "grande capo" che veniva in 

cantiere per una visita istituzionale e rilascio' un giudizio del tipo: 

"guarda che schifezza di sistemi che fanno in Italia". Me ne guardai 

bene dal dirgli che gli stipendi a chi aveva fatto quel sistema l'aveva 

pagato lui :-DDD


 salienti. 



Pensa che sono cresciuta sentendo mio padre invocare il federalismo, forse perché per motivi lavorativi abbiamo sempre avuto a che fare con germania e svizzera ed è mancato nel 91, non facendo in tempo a sentire che qualcuno la pensava come lui, mentre non mi pare che qui in liguria l'idea sia molto popolare, anzi...



DDV


 Bene, allora parlaci della rocciata!





La rocciata è un dolce tipicamente invernale, sicuramente in molte 

pasticcerie presente tutto l'anno. Si inizia a prepararlo da 

ottobre/novembre per avere il suo culmine con il Natale.

Ne esistono due versioni: quella di Assisi e quella di Foligno, 

quest'ultima arricchita con alchermes a bagnare la pasta da strudel.

Tante sono le ricette, ma di base: pasta strudel senza uova, ripieno 

generoso con mele di stagione (di solito golden o renette), noci, fichi, 

uvetta, cacao in polvere amaro, pinoli, cannella. Molto buona, ma molto 

calorica :-)

dove l'hai mangiata ed in quale versione?





NOTA: il nome del dolce pone un inganno. Solitamente si pensa alla 

roccia, a qualcosa che abbia consistenza dura, poco cedevole. In realtà 

il nome deriva da mutazione  del verbo gergale  'attorcere' o it. 

'contorcere', di nuovo gergale 'arrocciare' (es. viti da uva), girare 

attorno (rif. al proprio asse) di un oggetto.

Ecco dunque comprensibile la forma del dolce strudel, non allungata, ma 

arrotolata su se stessa, il che ricorda la forma di un altro dolce 

tipico umbro ossia il serpentone natalizio denominato appunto 

'torciglione', sempre dal verbo 'torcere', 'attorcere', 'arrocciare' etc...


 attorno (rif. al proprio asse) di un oggetto. 



infatti in tutte le volte che ho mangiato in Umbria lo avevo snobbato perchè me lo figuravo completamente differente






Non partecipo a questo gruppo, ma con l'occasione voglio segnalarvi un

dolce molto simile alla rocciata, originario dell'alta valle del fiume

Potenza (zona a confine con Colfiorito, quindi a confine di Foligno

nel versante marchigiano).



Si tratta della CRESCIA FOJATA o FOGLIATA o SFOGLIATA.

Potete vederla ad esempio su questi link:



https://www.viverecamerino.it/2018/10/18/la-ricetta-della-crescia-fogliata/702467/




https://www.enogastronomia.it/crescia-fojata-o-fogliata/




Una differenza significativa è che non viene avvolta nella pasta

frolla, ma in una pasta sfoglia simile a quella delle fettuccine, ma

sottilissima, quasi trasparente.

Naturalmente il termine CRESCIA non vuol dire che è lievitata, ma che

è un dolce (secondo l'uso locale del termine).

Ciao.



-- 

Dano




 Ciao.



Ciao, non partecipi a questo gruppo, ma potresti partecipare, la tua 

descrizione e' semplice ed esaustiva. Grazie!


 



Approvo!



Gi



-- 

Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.

http://www.avg.com