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Titolo: lenticchie

...quasi mi vergogno...
ma non sono capace a farle!
c'č qualcuno che voglia suggerirmi la maniera piů semplice per cuocerle?
 grazie mille
 Stefano.

 c'è qualcuno che voglia suggerirmi la maniera più semplice per cuocerle?
Metti un po' di olio e fai soffriggere delle cipolle tagliate a listarelle.
Poi metti a cuocere le lenticchie con il liquido della scatola (io uso
quelle in scatola) e aggiungi un po' di sugo semplice. Cuoci per poco tempo,
fino a far condensare un po' il tutto e poi è pronto.
--
Lista della LAV di aziende che non testano sugli animali:
http://snurl.com/2n13
Vestirsi senza far soffrire gli animali: 
http://snurl.com/2rfx
L'umanità inizia dalla tavola: 
http://www.saicosamangi.info

 c'č qualcuno che voglia suggerirmi la maniera piů semplice per cuocerle?
io prendo quelle secche.
le metto a bagno in acqua per un tot di tempo.
quanto? ehm... diciamo almeno per 3 ore.
poi prendo un tegame di terracotta, metto un paio di cipolle tagliate in 4,
un paio di carote a tocchetti, un po' di sedano anch'esso a tocchetti, olio
buono.
faccio scaldare un po' ..... comincio a chiedermi se le lenticchie vanno
messe a rosolare oppure no (mazzolina! ogni volta decido una cosa diversa!)
quindi aggiungo acqua fino a coprirle di un paio di dita ... e lascio
cuocere coperte.
ogni tanto le giro con un cucchiaio di legno.
alla fine (quanto tempo? mboooooo'....diciamo ...  quando sono cotte)
aggiungo il sale (memore degli insegnamenti della mamma che dice che nei
legumi il sale si mette a cottura ultimata).
buone. :-))
la prima volta le ho fatte nella pentola a pressione: un disastro.
non ho mai capito per quale motivo si e' incendiata  la pentola, pur essendo
chiusa, e pur essendoci dentro ancora acqua.
una paura incredibile..... :-))) (vabbe' .. sono spaventolina)
quando l'ho recuperata dalla terrazza dove l'avevo lanciata (povere piante
mie!) ho scoperto che, alla base,  si era formato uno strato di 3 cm di
calcestruzzo ....impenetrabile all'acqua dello strato superficiale.
presumo che fosse uscita dalla valvola l'acqua mista all'olio... e questo
aveva scatenato l'incendio.
cosi' ho scoperto che le lenticchie vanno cotte, di preferenza, in un tegame
di terracotta .. e rigirate ogni tanto.
:-)) ciao
Amelia

 e poi č pronto.
Devono essere buonissime.
Corro a comprarmi una scatola di lenticchie non testate sugli animali e ci
provo.
Grazie mille!
P.

le metto a bagno in acqua per un tot di tempo.
io invece uso quelle secche ma non le metto a bagno e ci aggiungo un
pochino di pomodoro (poco), ma io sono un po' fissata con il
pomodoro... per il resto uguale!
Lo sapevo che avevo ragione ad aver paura della pentola a pressione.
ciao


Buongustaio!
Anch'io i legumi adotto questo tipo di pentole, peccato che ogni tanto
qualc'una decida di lasciarmi....
Fabio
PS: anche la zuppa di pesce in piccole di terracotta porzione per 1 è una
libidine poi portarle in tavola

 di terracotta smaltata.
anch'io uso la terracotta x i legumi (anche il ragł ;-)
e sono buonissimi!!!
Al tuo procedimento che č uguale al mio,
 gli aggiungo giusto due pomodorini....sai x dargli un pņ di colore!
;-)
Tessa

 la prima volta le ho fatte nella pentola a pressione: un disastro.
io non mi fido molto della pentola a pressione,
diciamo che ho paura ad usarla,
quindi scartata e sostituita alla terracotta!
:-)
Tessa

 Niente pomodoro?
Anche a me piacciono in bianco.
Le faccio con il porro tagliato a rondelle sottili sottili.
Trovo che il porro con le lenticchie ci stia molto bene.
Un pocopoco di pepe dal mulinello e filo di olio alla fine.
Niente ammollo e cottura per il tempo minimo necessario: mi
piacciono croccanti.
Ah, uso quelle di castelluccio di norcia.
--
Ma~
http://matilde.altervista.org/

 c'è qualcuno che voglia suggerirmi la maniera più semplice per cuocerle?
______________________
Semplicissima (non inorridite per il dado)
Le metti a cuocere con una foglia di alloro a fuoco molto basso senza sale.
Quando sono cotte ci metti uno/due dadi, secondo la quantità, li fai
sciogliere, spegni il fuoco e condisci con burro e un po' di pepe.
Non è il classico sapore delle lenticchie ma ti assicuro che sono
semplicissime e squisitissime.
Ciao

 dorare, .......
Al soffritto di verdurine, io ci agiungo della pancetta cubettata
Ciao
Gio

> Niente pomodoro?
Si, si un pochino ci vuole, ci va del colore! ;o)))
Ciao
Gio

"Grazie a tutti per le risposte, farò tesoro dei vostri consigli.
Stefano.

 libidine poi portarle in tavola
E gli gnocchi alla sorrentina...? Arf..!!! :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 di terracotta smaltata.
ti dico una cosa ma non farla sapere in giro :)
un anno visto che ce n'era poco per tutti (cenone autogestito) abbiamo
mischiato i gamberoni con le lenticchie cucinate come dici tu... DA PROVARE!
:P

La mia anima napulitana si ribella...
Nelle lenticchie non lo metto nemmeno io...
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 Buon anno a te :-))
Ma grazie! E auguri anche a te e alla tua famiglia!
--
Ma~
http://matilde.altervista.org/

 lenticchie :)
Beh, spero che sia per te la stessa scoperta interessante che e'
stata per me.
Buon anno e buona pasta e lenticchie!
--
Ma~
http://matilde.altervista.org/

dorare, aggiungo lenticchie e copro con acqua.
Quest'anno ho usato lenticchiette abruzzesi; come te salvo niente
ammollo ed appena "rosolate" bene sfumatora con il vino rosso, quando
asciutto acqua, o brodo, e poi via fino a cottura.
Se ce l'ho, verso la fine un paio di pomodori sfilettati.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

piuttosto recente ho scoperto quanto sia piacevole e duttile. 
Steso percorso, ma ora p.e. lo uso per il risotto co la zucca
arancione; oggi l'ho messo sotto delle trancie di tonno in padella
d'alluminio teflonata, senza condimento, solo un filo d'olio alla
fine.


libidine poi portarle in tavola
prova a mettre in una pignattina a far aprire dei frutti di mare, poi
un pugno di linguine, ed un bicchiere di acqua bollente; copri con
della pasta di pane e metti a cuocere in forno (devi fare un po di
esperinza sui tempi); poi scoperchi la pignattina e la "focaccia" la
metti quale fondo su cui versi il contenuto, aspergi di prezzemolo ed
aglio tritati fini e freschi, una spolveratina di pepe nero tostato
caldo e poi macinato.
Me lo vieni a raccontare al chiosco il risultato.
Ciao
Insu
------
"...č talmente perversa da essersi conservata pura..."


 mischiato i gamberoni con le lenticchie cucinate come dici tu... DA
PROVARE!
Io, prima, ridurrei le lenticchie in crema, pero'. Magari, tenendo il tutto
un po' liquido... :-)


 lenticchie :)
io le faccio in pentola a pressione, non mettendole a bagno, in questo
modo in 15-20 minuti sono pronte. 
Soffritto in olio d'oliva di cipolla e sedano, e se ce l'ho, anche un
po' di porro. Poi spesso faccio i miscugli di cereali... ovvero butto
nel pentolazzo lenticchie, orzo, miglio, grano, etc etc... e ottengo una
specie di "risotto ai cereali".
Pomodoro a volte si a volte no, dipende dalla voglia :-)
Se mi avanza prosciutto a dadini, dentro anche quello. Il bello delle
lenticchie è che si possono combinare bene con diverse cosine pescate
dal frigo.
-- 
04.01.2004 13:12:56
°^~-::: Ely :::-~^°
Il martello frangivetro che si trova sui treni è dietro un vetro.

 :P
il pesce o i crostacei con le lenticchie? è un accostamento che non ho
mai provato. Oltre ai gamberoni hai provato anche altri  tipi di pesce?
-- 
04.01.2004 13:16:41
°^~-::: Ely :::-~^°
"Usate sempre il solito rigiro di parole, con attribuzioni malevoli
e con il solito risultato up/down" (cit.)


Io trito grossolanamente cipolla e sedano (poco), soffriggo bene e aggiungo
le lenticchie, faccio andare un po', sfumo con poca grappa,  metto un poco
di paprika dolce e inserisco una foglia di alloro, aggiungo acqua per 3\4
del volume e cuocio 10 minuti a fuoco lento, scoperchio e lascio finire
salando negli ultimi minuti o dopo se lo dimentico ;-) Alla fine una leggera
spolverata di pepe nero macinato al momento e un filo di olioEV a crudo :-)
ciao

mai provato. Oltre ai gamberoni hai provato anche altri  tipi di pesce?
Certo: calamari con fagioli (si mangiano nella zona flegrea)...
buonissimi!!!


scusate ma nessuno fa le lenticchie con l'aglio?
....io le metto nella pentola ti terracotta con acqua....a meta' cottura
aggiungo aglio sedado e qualche pomodorino sale o alla fine olio d'oliva a
crudo!!!!
ciao

magari dipende dalla lenticchia!
ecco hai detto la cosa giusta... ammollo non ammollo e ore di cottura,
beh dipende dalla lenticchia... quelle di castelluccio, insomma quelle
piccole, se ne puo' anche fare a meno... poi ci sono quelle di ustica,
quelle verdi "di montagna"
qualcuno ne conosce anche altre varieta' ???
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Me lo vieni a raccontare al chiosco il risultato.
azz stavo per perdermi questa dritta straordinaria... aspe, mi dici
che debbo stare attenta ai tempi, circa circa quanto ??? e che frutti
di mare ci metti tu in genere ???  parli di una pignattina
grandicella, giusto ???  ed il risultato finale e' asciutto o
brodosetto ???


 ed il risultato finale e' asciutto o brodosetto ???
Stle linguone allo scoglio; asciutto lungo.
Il più buono, a mio palato, è la coeprtura messa sul fondo del piatto
che si imbibe del brodo della pasta, valke tutto il piatto.
Ciao
Insu
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"Il problema è che la gente comune è meschina e insensibile. E la
morale è una produzione popolare."
- Nicolò Ammaniti - Branchie -