mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Agnolotti di casa mia

Buongiorno a tutti!
Come promesso vi scrivo la ricetta dell'agnolotto natalizio che ho estorto a
mia madre.Se ci sono dubbi, li raccolgo e appena la sento, le faccio il
terzo grado!!!
La richiesta ha scatenato il dibattito casalingo e mio padre ha partecipato
con la variante di mia nonna-sua madre. Per amore di precisione, le scrivo
tutte e 2! ;)
Spero che sia tutto chiaro perchè io non li so fare e magari faccio
confusione copiando!
Ah, questi sono quadrati col bordo zigrinato.
Saluti a tutti e..... fatemi sapere come sono venuti!!!!!!!!!!
Mic (pronta a tornare nell'ombra....)
AGNOLOTTI DI MIA MADRE
Per il ripieno:
500-800 g di carne da stufato (dice sottofiletto o simili),
da cuocere in un soffritto di cipolla, sedano, carota, aglio, rosmarino,
alloro,
il tutto ricoperto da vino rosso (barolo o barbera).
Non mi ha detto i tempi di cottura, ma se volete m'informo!
Pronto, si trita lo stufato e si unisce a:
100 g di prosciutto crudo
3-4 uova
un po' di sugo dello stufato stesso
un po' di parmigiano grattugiato
un po' di pane grattugiato x regolare la consistenza
(se il ripeno è troppo umido bagna la pasta)
Per la pasta:
mi ha detto solo che usa 3 uova per 500 g di farina,
perchè il rapporto 1 uovo per ogni etto le sembra troppo.
VARIANTE DI MIO PADRE
Contesta la quantità di carne, perchè gli sembra troppa, però di solito se
fanno di più e quelli avanzati si congelano (non siamo in tanti in
famiglia).
Fondamentale per lui è sostituire il prosciutto crudo con la salsiccia (1/5
della carne utilizzata) e mettere solo un uovo, per non avere un impasto
troppo umido.
Sottolinea il fatto che il vino debba ricoprire la carne.
Se avanzasse del trito di stufato, si può aggiungere al sugo della cottura e
utilizzare il tutto per condire gli agnolotti.
ancora saluti e..... quanto manca a Natale?????????



Mi si è 'imbrogliato' il firewall ed è partito 2 volte lo stesso
messaggio.....
scusate....
Mic
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Spiedini al forno: tempi e temperature

Salve
E' la prima volta che li faccio e so che non è il modo migliore. Comincerei 
con una bassa temepratura tipo 140-150 per essere sicuro che si cuocciano 
all'interno per poi alzare verso fine cottura. Come tempo immagino 30-40 
minuti. Dimenticavo, utilizzo un forno REX ventilato. Grazie per i vs. 
suggerimenti.
Saluti
G 

Graziano wrote:

Un po' generico, spiedini di cosa: gamberi? Salsiccia & Manzo & Verdure?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

"Vilco" <a...@b.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:Id58j.197527$U01.1...@twister1.libero.it...

Sei stato gentile a darmi del generico, in realtà sono stato molto 
impreciso, scusami!
Lonza, salsiccia, pancetta, e peperoni.
Grazie e scusami ancora
G 

 Lonza, salsiccia, pancetta, e peperoni.
Io di solito non li faccio in forno ma al tegame, fiamma alta subito e poi 
li giro e abbasso. In tutto li lascero' andare quei venti minuti. Poi e' 
chiaro che se i pezzo sono piccoli limito i tempi, se sono piu' grossi 
aumento, l'importante e' dargli una bella scottata all'inizio e poi portarli 
a cottura senza asciugarli. Girarli spesso aiuta a ridurre l'asciugatura, 
idem coprirli ma poi cambia il sapore e tendono al lessato, meglio girarli 
spesso.


"Vilco" <a...@b.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:dLc8j.198010$U01.1...@twister1.libero.it...

Grazie
Io avrei fatto il contrario (che sia tegame o forno): prima bassa 
temperatura (per far cuocere all'interno) e poi avrei alzato alla fine per 
far rosolare l'esterno.
Devo dire che con questo sistema gli arrosti di una certa consistenza (coppa 
di maiale, codino, lonza) vengono bene, provero anche il tuo "sistema".
Ciao e grazie
G
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tiramisù

Ciao a tutti; una dritta: nel tiramisù potete sostituire il mascarpone con
del Philadelphia: risulterà molto più leggero!!!!
p.s.= è stato approvato da Riky ( il mio ragazzo che odia i formaggi!!!)

 p.s.= è stato approvato da Riky ( il mio ragazzo che odia i formaggi!!!)
Se conosco bene le ragazze/donne: di sicuro glielo hai fatto mangiare senza
dirgli come l'hai fatto...
;).
SaluTony

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: padani e affini!!!!

qui � uscito il sole!!!!
ciapa l�
:D
-- 
evolvere verso modi di produzione pi� evoluti
homusnovus; it.politica, it.hobby cucina, 13-2-2010 

 :D
anche qua
ciapa la' :)
alberto 


abbiamo avuto due giorni di sole alternati tra uan perturbazione e l'altra 
nella settimana scorsa
ma ce li siamo dimenticati, annegati in un gennaio e un febbraio decisamente 
molto coperti.
in ogni caso, dopo la candelora, niente piu' temperature a picco. confidiamo 
che entro 3-4 mesi si possa rivedere la luce solare diretta
Paolo

 ciapa l�
Qui e' uscito il cucu' con l'ombrello
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 qui � uscito il sole!!!!
Sei sicuro? Guarda meglio va!
http://www.ilmeteo.it/meteo/Finale+Ligure
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


anche qui in Val Bormida, ingredibbile!
-- 
Mardot

 Sei sicuro? Guarda meglio va!
http://www.ilmeteo.it/meteo/Finale+Ligure
confermo confermo, all'ora di pranzo un sole che mi ha fatto girare ed
esclamare: oh belìn finalmente, ci voleva.
adesso coperto che tra un po' viene giù il diluvio.
ale


wrote:

anche qui, ma spero torni presto!! ;-)

capsicum_pll, � vero che hai detto...

tu non sei padano.
sei intimiliano


 homusnovus; it.politica, it.hobby cucina, 13-2-2010
veramente sono nato nella padania profonda!! estate pane e
zanzare,inverno pane e nebbia!!

 zanzare,inverno pane e nebbia!!
attualmente, come me non vivi in padania, anche se ce ne arrivi.


alberto si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento:

oggi giornata da maniche di camicia, a Cagliari all'ora di pranzo un 
giaccone leggero sembava un cilicio... che razza di cambiamento!!!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT - ISSIMO per jamie e mardot

https://www.youtube.com/watch?v=pwLjZNfeefE
 
 
DDV

 
https://www.youtube.com/watch?v=pwLjZNfeefE
 
 
proprio oggi a pranzo, ho mangiato con un tipo completamente pieno di 
croste in faccia
 
gli chiedo cos'ha avuto
 
risposta: il cane del vicino di casa, con il quale gioco da una vita, in 
un momento di rabbia
 

 un momento di rabbia
 
ma cosa dici mai?!!? ma se i cani sono gli esseri più pucciosissimi del 
creatoooo!! non ti credo sei una perZona falZa e buciardaaaaa
 

 creatoooo!! non ti credo sei una perZona falZa e buciardaaaaa
 
tu dici!? :-D
 

Dopo dura riflessione, Jamie ha scritto :

A dire la verità il marito della nostra testimone di nozze quasi ci 
rimetteva il mento (parzialmente asportato e ricucito) per il morso di 
un suo cane (labrador).
 
Cane che non tenevano più da 2 anni e che è a casa del cognato.
 
A cominciato a fargli le feste poi chissà cosa è scattato e gli ha 
preso il ento con un morso....
 
Un altro po' e gli rovinava del tutto la faccia.
 
Bye, Ludwig.

 ento con un morso....
 
HA....
Manca l'H maremma bucaiola...
:-))
 
 
Bye, Ludwig.


per questa volta ti perdoniamo, dai
 

 Un altro po' e gli rovinava del tutto la faccia.
 
Ma no, dai, un po' di osso di cadavere e tutto si rimedia ;-)
 

 il ento con un morso....
 
Probabilmente si è sentito abbandonato  o qualcosa del genere, io avevo 
un cane buono come il pane ma al suo ex padrone faceva delle abbiate 
roba da pazzi per fortuna si è sempre limitato solo ad abbaiare.

 creatoooo!! 
 
https://www.ansa.it/liguria/notizie/2023/04/05/aggredita-dal-cane-del-fratello-muore-cinquantenne_33b39996-ceac-4313-b8d8-862ad6c0952a.html
 
 
Accadde ieri...... :-(
 

 
 
e pure questa:
https://corrieredeltrentino.corriere.it/notizie/cronaca/23_aprile_07/trascinato-per-70-metri-si-e-difeso-con-un-bastone-gli-ultimi-attimi-di-andrea-papi-43a52eb8-9578-4416-9eac-4a751aaccxlk.shtml?refresh_ce
 
 
:(
 
chissà quando finirà questa follia animalista-protezionista
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panini al latte:cerco ricetta

Ciao a tutto il NG,
sto cercando la ricetta dei panini al latte, tipo sandwichs, quelli che
si trovano spesso nei party, sono in genere farciti con salumi vari.
Li ho mangiati l'altra sera ad una cena ed eramo ottimi, la signora
che l'aveva fatti perň non mi ha voluto dare la ricetta...
Grazie a tutti
Isabella

Grazie mille!!!
Isabella

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cuore di ciobar

ebbene si l'ho provato , e' riuscito perferttamente ed e' carino , ma manca 
di gusto per intenderci e' povero chi concorda con me? si puo modificare la 
ricetta aggiugendo magari qualcosa in piu' 

di gusto per intenderci e' povero chi concorda con me? si puo modificare la 
manca di gusto perche' usi il preparato... perche' non farlo con le
tue manine sante partendo da cioccolato uova ....???

Risposte in linea
Answer inline

Prima che qualcuno ti dia mestolate in testa. Cerca su google gruppi 
"Cuor di ciobar" e "tortino morbido fi gennarino altro che ciobar".
Del suddetto preparato se ne è già parlato (e male !!!) parecchio.
link preconfezionati
http://groups.google.it/groups?q=g:thl2938053390d&dq=&hl=it&lr=&selm=41E28983.8000802%40contadino.it
http://groups.google.it/groups?q=cuor+di+ciobar&hl=it&lr=&selm=bd4fb2-dch.ln1%40www102.lince.it&rnum=2
ciao

Risposte in linea
Answer inline

ecco appunto sono arrivato tardi. Ruggine è la mestolatrice più veloce 
del west :)

 
Gia ' il dolce non e' un granche' (almeno a me non piace molto), poi lo fai 
con un prodotto preconfezionato, e cosa ti aspetti? :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

"romina" > ebbene si l'ho provato , e' riuscito perferttamente ed e' carino

Se  manca di  gusto,   ti  e'  andata   gia'  bene  per  quello  che
contiene...  :-(
Che  ne  dici  di  provare  a farlo  tu,  con  ingredienti  degni  di
questo  nome?
http://www.gennarino.org/tortino.htm
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

del west :)
si mi alleno quando ci sono pochi messaggi, a volte lancio mestoli
ancor prima che qualcuno si azzardi a postare :-))

 ancor prima che qualcuno si azzardi a postare :-))
AAHIAAAA!!!!  :-D


 
Che non mi piace, l'ho sempre detto...
E poi fai piano che Gianmaria potrebbe diventare geloso :)


 ancor prima che qualcuno si azzardi a postare :-))
e porc... stai attenta... per un pelo non mi pigli :-P
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: alt.binaries.food

avete mai scaricato gli attachement di quel ng
evvai
gli stranieri non e' che abbiano molta creativita' ed anche gusto
:-)
Va...ho inviato la foto delle zeppole di mia zia
almeno vedono qualcosa di bbuono
:-)
angie
---
MSN 
tiu...@supereva.it
http://guide.supereva.com/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/
http://guide.supereva.it/campania_i/
---
"e` inutile versare rum...     
nu strunz nun addiventa babba'"
---

 gli stranieri non e' che abbiano molta creativita' ed anche gusto
E' quello su cui va per la maggiore il pesce finto? :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

E' quello su cui va per la maggiore il pesce finto? :-)
magara
la maggior parte delle cose che postano
so arrosti con spezie di tutti i tipi quasi bruciati
zuppe che non ti azzardi a capire cosa ci naviga dentro
e paste scotte :-D


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: X i Bolognesi...

Dove trovo glucosio e Malto ?
Grazie!! 

 
prova alla drogheria della pioggia.  Via de' Falegnami angolo via Galliera.
  O altrimenti, forse, Scaramagli, Strada Maggiore
Paolo



confermo drogheria per glucosio, ce l'hanno, il malto di solito lo
prendo da natura sě, ma immagino che anche in centro non sia una
problema trovarlo.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam: caffè... speciale

Ieri sera ho provato a fare questo caffè..
è un pò strano ma non era davvaro male!
Per due persone:
in un pentolino far caramellare 2 cucchiai di zucchero,
aggiungere 2 tazzine di caffè ristretto e 2 cucchiai di rum;
cuocere piano per due minuti.
Mettere in ogni tazza un gianduiotto, versare la bevanda
 ben calda e decorare con panna montata.
Dedicata a Giulia che ama il caffè...
ciao cannella

č un pň strano ma non era davvaro male!
ciao cannella.
io direi.....mettere tutto in grolla e bere in compagnia....ehehhehe
vic.

 Ehi cannella, che sei un'alchimista?
straciao  
bianca...@libero.it


ciao vic!
bella idea quella della grolla...
l'unico problema potrebbe essere proprio tovare la compagnia..
pensi sia facile trovare qualcuno che si fida ad assaggiare i miei intrugli?


ciao biancaneve!
mi piace sperimentare...
premetto che questa ricetta non è una mia invenzione,
ma ero curiosa di vedere il risultato...
... anzi di assaggiare..
e si lasciava assaggiare volentieri...
ciaoooo


wrote:

Ciao Cannella,
Degli amici Turchi lo fanno quasi uguale senza alcool ma aggiungendo
della hu! come faccio a dirlo, potresti frainterdermi, beh! mi butto,
della Cannella.
Però loro fanno il caffè alla turca, il suo sapore non è per me.
Viao
Ruggero
*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'
Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
My Homepage 
http://www.geocities.com/taanith/
La pagina è Ok. ricette kasher e non.
Ma page est Ok. recettes kasher et non.

pensi sia facile trovare qualcuno che si fida ad assaggiare i miei intrugli?
Penso che potresti aver trovato il "piccione" (si usa anche in
Italiano questa metafora?)
Ciao


 Ruggero
Ciao Ruggero!
allora io se fossi in Turchia mi chiamerei hu?... molto strano e...
bene a saperlo...
Non ho mai assaggiato il caffè alla turca, ma ... mi piacerebbe...
 ... ti immagini una hu che dopo aver bevuto legge nei fondi
del caffè...?
ciao cannella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: a proposito di Asiago

http://www.corriere.it/cronache/15_novembre_05/vicenza-furti-vendette-denunce-cosi-producevo-l-asiago-fuorilegge-95d81af6-8401-11e5-8754-dc886b8dbd7a.shtml
 
 

 
http://www.corriere.it/cronache/15_novembre_05/vicenza-furti-vendette-denunce-cosi-producevo-l-asiago-fuorilegge-95d81af6-8401-11e5-8754-dc886b8dbd7a.shtml
 
 
Si si, succede di tutto a sto mondo, inutile meravigliarsi.
Per me: caseificio Pennar o i formaggi di malga Zebio (da provare lo stravecchio). Mi pare che ci sia una rivendita anche ad Asiago (arrivare a malga Zebio e' lunghetta, anche in macchina e cmq meglio con un fuoristrada perche' in pratica e' una mulattiera)


 
Quando vedo l'asiago a 5.90/kg, sempre mi chiedo come diavolo facciano, 
considerando che ci sono formaggi come la fontina che arrivano anche a 
18.90/kg. Ecco la risposta (o una delle tante possibili...).
Che tristess...


A me basta che non faccia male. Che non avvelenino nessuno. Poi, ciascuno  segua il proprio istinto di consumatore. 
Generalizzo brutalmente: i consorzi, i marchi, le denominazioni, le stelle... tutta fuffa.
Molto meglio una indicazione qui su ihc che cento guide.

Molto meglio una indicazione qui su ihc che cento guide.
 
Amen
 
Gi 
 

 Molto meglio una indicazione qui su ihc che cento guide.
 
Concordo, ma ancor meglio seguire il proprio gusto, come hai ben scritto 
al consiglio 1.
 


Truffe a parte, Asiago e Fontina a livello di guso e profumo sono su due 
pianeti diversi. Impossibile sostenere che l'Asiago possa competere con 
la Fontina, anche parlando di etichette top.
 
Il che non significa che l'Asiago non possa piacere, ma proprio da un 
punto di vista oggettivo la Fontina e' un formaggio piu' complesso, piu' 
strutturato, che infatti puo' anche non piacere per lo stesso motivo.

 al consiglio 1.
 
Azz, siamo d'accordo :) Incredibbileee :)


 
beh non volevo metterli a confronto, è stato il primo formaggio costoso 
che mi è venuto in mente, da usare come metro di paragone! ci sta che 
costi di più ovviamente, è anche più stagionato tra l'altro, quindi con 
più perdita.
 

 più perdita.
 
Il prodotto Pennar che si avvicina alla fontina si chiama Pennarone :)
http://caseificiopennar.it/prodotti.htm
 
"PENNARONE PENNAR
Questo prodotto assembla le caratteristiche migliori dei formaggi dolci dell'arco alpino, il suo sapore infatti rievoca caratteristiche tipiche dell' formaggio Asiago, del Latteria e del Fontina  armoniosamente unite con sapiente maestria."
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: informatica di lavoro, cuoca per hobby

"informatica di lavoro, cuoca per hobby" cercasi...
tu sai chi sei, rispondimi per favore, ho estremissimo
bisogno della ricetta autentica per i tortelli cremaschi.
grazie, d.

"Daemon D. Taylor" wrote:

Non sono sicuramente la persona cui ti riferivi, anche se pure io di
professione sono informatica e una delle mie passioni č la cucina, ma
non ancora ai livelli che vorrei raggiungere. BTW, visto che sono
originaria proprio del cremasco, ti rispondo con questo link:
http://www.cucinacremasca.com/tortelli%20cremaschi.htm
Ah, a proposito di ricetta "autentica", questo stesso sito specifica
che:
"
I tortelli non possono venir inquadrati in una sola ricetta perche'
essendo cosi' radicati nella tradizione cremasca ogni famiglia ha
sviluppato,tramite piccoli ma significativi cambiamenti,una prorpia
ricetta;caratteristica principale dei tortelli e' la dolcezza del loro
ripieno costituito in prevalenza da amaretti, cedro candito e uvetta
sultanina,ripieno avvolto in una pasta povera  che nel passato veniva
preparata senza uova che ai tempi erano un bene prezioso da poter
barattare con il droghiere per avere gli ingredienti del ripieno
"
Spero di esserti stata utile.
Ciao,
Anjolina
--------------------------------------
Sometimes the truth just ain't enough,
or it's too much in times like these,
let's throw the truth away and find it in this kiss.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Info:Syllabub

Qualche anno fa mi =E8 capitato di leggere in un libro la ricetta di un
dolce al cucchiaio preparato con panna e vino bianco.
La panna si faceva montare piano aggiungendo il vino durante la
lavorazione.
Il nome credo fosse Syllabub e credo fosse una ricetta inglese.
Qualcuna sa darmi notizie?
Grazie
Fabrizio

 Qualche anno fa mi è capitato di leggere in un libro la ricetta di un

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta lievitata domanda a mr Gennarino

caro gennarino
ho letto il capitolo sul tuo sito riguardante la lievitazione naturale , sto
sperimanetandola, d molto poco anche io, ho notato ti sarei grato se mi
ribadissi le dosi che hai sperimentato tenendo conto di un utilizzo
domestico e i tempi conseguenti di lievitazione!
grazie
Mario

caro gennarino
non ti sembra il caso di postare questo sul forum di gennarino,
anziche' qui ??
Per le ricerche in archivio: 
http://tinyurl.com/1e5e
Anche detestare i blog e' una moda... 
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

anziche' qui ??
No Mr. Ruggine, è interessante sapere cosa risponderà Mr. Gennatino...
Illo, cioè LUI deve ripondere ad una domanda siffatta, anch'io voglio
sapere!!!  ;-))
Hasta la vista!!!
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023

 Hasta la vista!!!
Concordo....potrebbe interessare tutti una risposta del genere non credi ?
O per lo meno a me interessa leggere tutte le opinioni in merito....perchè 
benpresto voglio cimentarmi anche io nella cosa...e credo che più notizie si 
abbiano meglio sia.
o mi sfugge qualche cosa ?
S 

o mi sfugge qualche cosa ?
che il messaggio era indirizzato a gennarino per una cosa scritta sul
suo sito, non era una domanda generale.
ergo andava dirottata la' per questioni di "etichetta", se la domanda
fosse stata generale, non avrei avuto altra obiezione...ma ci sono
state troppe baruffe in passato per non rispettare queste "linee di
demarcazione" fra pubblico e privato, che e' melgio evitare ulteriori
quiproquo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Superstizione

 Perché?
ricordi l'utlima cena? erano in 13, e uno e' finito crocefisso, n'altro
s'e' impiccato e gli altri l hanno perseguitati, mi pare...
-- 
sarah
"passera' anche questa stazione senza far male
passera' questa pioggia sottile come passa il dolore"

Perché?
Al limite puoi buttare il tredicesimo dietro le spalle. :-)
Ciao
Luca

 
E il 17? Da dove deriva il fatto che porti bene o male?
l

 E il 17? Da dove deriva il fatto che porti bene o male?
dall'anagramma dela parola latina VIXI, che vuol dire "ho vissuto"
è infatti nell'area europea latina che si trova questa superstizione
-- 
      ___
     ('v')
    ((   ))
---/-"---"------------- Tiziana Pannunzio © 

 è infatti nell'area europea latina che si trova questa superstizione
Infatti in altri luoghi il numero sfortunato è il 13, per quale motivo? 
sempre l'ultima cena?
-- 
Tamara
www.straffic.it
http://go-bike.straffic.it
City Mobility Vehicles
Cara immaginazione, quel che più mi piace di te è che non perdoni
Andrè Breton

 sempre l'ultima cena?
sì


 Perché?
Mi pare sia perché, un tempo, il sale era tanto prezioso da costituire
moneta di scambio.
Il pizzico gettato dietro le spalle mi pare abbia che fare con una leggenda,
insomma per cacciare il diavolo...
Ora ci penso ;-D
ciao
LN

dall'anagramma dela parola latina VIXI, che vuol dire "ho vissuto"
Tizia', i milioni (ma te li hanno poi dati?) ti hanno sconvolto? ;-))
Vabbe' che oggi al centro nord tendete a eliminare il passato remoto, ma
i latini lo usavano per dire "vissi".
-- 
Ciao.
SergioŽ

 i latini lo usavano per dire "vissi".
eh, no, mon cher!
il perfetto si può tradurre "ho vissuto" o "vissi"


 Deriva dall'ultima cena con i 12 apostoli.
E questa l'avevi mai sentita?
http://www.romasegreta.it/celio/corpo9.htm
Ciao.
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help: KRUMIRI

Grazie a Gastarea per le notizie, le curiosità, la pubblicità garbata e la
bellissima frase di chiusura, su Gastarea decima musa (me la immagino,
felice e paffuta! Vorrei disegnarla!)
Attendo con ansia il resto della documentazione sui mitici krumiri,
soprattutto se comprensiva di ricetta!
Ciao ciao
Silvia 
--
Posted from 
dns2.gensoft.net
 [212.47.32.11] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto nel
messaggio news:B590FF20.155%silvia.l...@lineaedp.agepe.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ANDATE A VEDERE QUESTO SITO

Secondo me e' veramente carino e poi se vi interessano delle ricette
genovesi li ne trovate tante!!!
Ciao da Alex.
PS Gurdatelo che merita!!!

...


Ops ho dimenticato l' indirizzo!!!!!
http//:
utenti.tripod.it/casalepri/
  spero sia quello giusto! Ora vado a
controllare!


ehm... nuova moda?  postare inviti per indirizzi che non vegnono
scritti,  rispondersi da soli...
  Non e' che stai partecipando alla gara "voglio scalare le statistiche
di  usenet"?
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Fracassata di carciofi

Tra un'abbuffata e un'altra in questi giorni di festa viene voglia di 
qualcosa di semplice, pronto in pochi minuti e senza problemi.
Questa fracassata di carciofi risolve la questione.
Non indico dosi, ognuno si regoli secondo i propri gusti. Mediamente 
direi che se la si considera un contorno basta un carciofo a testa, 
almeno due se la utilizziamo come secondo.
Ingredienti: Carciofi, parmigiano grattugiato, uova, limone, aglio, 
sale, pepe.
- Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi il più possibile sottili, 
metterli in acqua acidulata perchè non anneriscano.
- Scaldare in una padella un poco di olio con l'aglio schiacciato, che 
si potrà poi togliere o lasciare, a piacere.
- Aggiungere gli spicchietti di carciofo e farli saltare finchè non sono 
morbidi.
- A parte mescolare un uovo con abbondante parmigiano grattugiato, sale 
pepe e moltissimo succo di limone. Deve risultare una salsina 
semiliquida. Facoltativo aggiungere anche un'impressione di maggiorana.
- Versarla sui carciofi, mescolare velocemente fino a farla rapprendere, 
togliere dal fuoco e servire immediatamente.
L'aspetto finale non dovrà essere quello di una frittata, ma di una 
leggera ricopertura dei carciofi.
Buon appetito.
Garfield

 ha scritto nel messaggio 
news:uoyAd.7326$H%6.31...@twister1.libero.it...

pedrsonalmente non mischio aglio e limone e carciofi e limone. auguri, 
capsicum 

 
caro capsicum... fai molto male. Ho provato ed è deliziosa: mai farsi 
condizionare dalle apparenze, "let your palate be the only judge" 
(proverbio schipperiano)

togliere dal fuoco e servire immediatamente.
ma le uova debbono restare a cremina tipo appena strapazzate ?
Laura / a Pejo, oggi c'e' addirittura il sole...

 
secondo me sě
non sono io il fautore della ricetta per cui mi perdoni Garfield se 
sbaglio, ma penso che sia necessario mescolare in continuazione per 
fargli prendere consistenza senza che che formi "un blocco", come l'uovo 
strapazzato secondo Nero Wolfe.

 pedrsonalmente non mischio aglio e limone e carciofi e limone. auguri, 
Grazie per gli auguri, altrettanto a te!
Posso solo risponderti di provare.
Anzi mi sembra strano che tu ancora non lo abbia mai fatto, dal momento 
che la ricetta mi arriva dalla nonna, che era di Laigueglia, e che ha 
sempre cucinato ligure senza slanci inventivi particolari.
Ti dirò che nemmeno io fino a poco fa avrei mescolato cioccolato e 
peperoncino, e solo assaggiando mi sono ricreduto sulla bontà 
dell'accostamento.
Fai una prova, alla peggio butti via un quarto d'ora, due carciofi e una 
punta di bicarbonato in mezzo bicchier d'acqua. Quest'ultima non fa 
parte della ricetta ma nel caso è da consumarsi dopo...
Garfield

 
Devono restare rapprese, più dense di un'omelette, ma non ricoprire 
interamente i carciofi, semmai sporcarli senza unirli insieme.
Garfield
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Impastare (a macchina)

'sera a tutti,
Non sono per niente convinto del funzionamento della macchina che uso
per impastare.
Ho una vecchia kenwood che per impastare ha una specie di S. Il
problema è che mi sembra che faccia pochissima forza sull'impasto. La
pala gira ma l'impasto, appena preso un minimo di consistenza,
sostanzialmente resta attaccato a questa quindi anche se faccio girare
al massimo succede poco niente.
Alla fine sembra che il glutine non si stenda bene.
Ora....Non mi pare che sia possibile sbagliare ad usare
l'impastatrice, ma in sostanza come devo fare?
Ci vuole un qualche attrezzo diverso?
Le impastatrici "professionali" come sono fatte? Che forma hanno le
loro pale?

 ha scritto nel messaggio 
news:4fd64f1d-3497-42b3...@d19g2000yqb.googlegroups.com...
'sera a tutti,
Non sono per niente convinto del funzionamento della macchina che uso
per impastare.
Ho una vecchia kenwood che per impastare ha una specie di S. Il
problema è che mi sembra che faccia pochissima forza sull'impasto. La
pala gira ma l'impasto, appena preso un minimo di consistenza,
sostanzialmente resta attaccato a questa quindi anche se faccio girare
------------------------------------
non sono sicuro di aver capito bene ma se l'impasto si avvolge alla pala in 
genere e' segno che sta incordando
certo .. se ne metti troppo poco ad impastare il rischio che non succeda 
nulla... e' elevatissimo! :-) 

 nulla... e' elevatissimo! :-)
Di solito impasto un qualcosa come 500g - 700g di farina. (E mi viene
pane per un paio di giorni se ci siamo tutti e 3 in casa)
Il punto è che non incorda per nulla! La bella maglia ben elastica non
si forma neanche per sogno.
Se si tira la pasta tra due dita si rompe subito ed è tutta
appicicosa.
La pala inizia a lavorare, acqua e farina entrano in contatto,
prendono un minimo di consistenza (30 secondi di lavorazione o meno) e
poi sostanzialmente nulla viene più lavorato.

 poi sostanzialmente nulla viene più lavorato.
Io direi che è questione di quantità, credo che tu debba aumentare. Ho
avuto lo stesso problema con la mia: mi ci sono voluti un 5/6 tentativi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Insalata di polpo ..confit

Capsy ..
  so che fate in italia un'salata di polpo confit una specie di 
soppressa ,, sai farla ? hai la ricetta ?
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  un sorriso :-D  fa meno rughe di una smorfia

 soppressa ,, sai farla ? hai la ricetta ?
Cerca "polpoprisma". Vero, ruggine? :-))
-- 
 
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
 
http://www.panefattoincasa.net

 Cerca "polpoprisma". Vero, ruggine? :-))
  trovato interessante ho appunto un tubo di plastica rigida per foie 
gras  polenta e altre cosa da formare


 soppressa ,, sai farla ? hai la ricetta ?
mai fatto, un modernariato che non m'ispira, da qualche parte devo avere la 
rice... 

 ha scritto nel messaggio 
news:481df94d$1...@news.bluewin.ch...



http://www.freeazzurra.com/public/forum/index.php?showtopic=2346
non si risponde solo con un link, non è considerato educato.


  ma era il padre di un ragazzo di roma che la faceva nel suo ristorante ..


 
http://www.freeazzurra.com/public/forum/index.php?showtopic=2346
  Hertzlich danke  Marina !:-D



  maddai  é il risulato che conta .. se permetti personalmente 
l'assolvo :-D
  ego te absolvo  Marina in nomine Theus filii et spiritus santus
amen


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piano cottura in vetro ceramica

Li trovo particolarmente funzionali nonchè belli esteticamente.
Mi riferisco ai piani cottura in vetro cermica alimentati a gas metano, sono
facili da pulire
esteticamente molto validi.
Mi chiedevo come mai sono così poco diffusi?
Forse ci sono degli aspetti che mi sfuggono?
Qualcuno sa indicarmi la motivazione di tutto questo?
Grazie

 Grazie
Ce l'ho anche io dal 1993 e credo che il motivo principale sia il costo e
delle eventuali riparazioni.
L'ho pagato se non erro circa 3 milioni di vecchie lire; l'anno scorso per
la sostituzione di una scheda elettronica (ovviamente a dire del tecnico non
riparabile) se ne sono andati 150?, costo di un normale piano cottura
tradizionale.
Credo che la causa princiupale sia questa!
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 ha scritto nel messaggio
news:vIcgb.13362$vO5.4...@twister1.libero.it...

 Si graffiano. Ed i graffi restano.
 Raffaele

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x gretel

ciao, come va? era sanda quel paesino che dicevo sono andata a una sagra?
non mi ricordo bene volevo conferma, e poi volevo dire che ho trovato alla 
basko sotto casa la formaggetta di stella, che mi era piaciuta tanto quando 
l'ho mangiata lě. Speriamo che non sia solo un caso, era appena arrivata ed 
era buonissima, mi piacerebbe trovarla spesso :))) 

 spesso :)))
beh, se non la trovi fai un fischio che te la compro io sotto casa! :-)
cmq ti lascio la mia mail: 
salmo...@gmail.com
ciao! :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: curry rosso

Tra alcune spezie appena regalatemi ho trovato il curry rosso.
Non sono gia' esperta di quello giallo, figurarsi per questo dal
colore che incute perfino timore... Cosa potrei cucinare?
Grazie.
Dany



al ristorante tailandese ho mangiato del manzo in salsa di curry rosso
che era molto buono... io ci farei dei piatti di carne sostituendolo
all'altro curry...
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Io non ho bisogno di lavorare.
E' gia' abbastanza estenuante il fatto di essere donna

all'altro curry...
Ad esempio? Hai qualche dritta giusto per buttarmi non troppo allo
sbaraglio?
Grazie.

sbaraglio?
cerca curry in archivio, di ricette ce ne sono tantissime


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/06/07

SPAGHETTI ALLE COZZE
O
PENNE ALLA BOSCAIOLA
---
SAUTEE DI MARE
O
CONIGLIO AI PEPERONI

sautee di mare?
cosa è?
un mollusco? o è il soprannome dialettale di u pesce?

>sautee di mare?
cosa č?
un mollusco? o č il soprannome dialettale di u pesce?
sutče = saltata in it.
si dice di cose saltate in padella solitamente con pčoco condimento, olio e 
aglio, in questo caso si tratta di pesci di pescato e cozze e vongole, 
padellati velocemente
salucapsy 

padellati velocemente..
Grazie per la delucidazione

 SPAGHETTI ALLE COZZE
Ciao
per gli spaghetti con le cozze č essenziale recuperare la loro acqua che č 
sempre tanta. Come fare? Facendola bollire (senza le cozze) diventa amara 
per la concentrazione del solfato di magnesio, facendola addensare con un 
po' di farina viene una pappetta non bellissima. Tu come fai? Grazie da 
Sergio 

 Sergio
io scolo la pasta al dentissimo e termino la cottura in padella con quel 
tanto di acqua delle cozze che basta cosicchè si sia ritirata a cottura 
ultimata, aggiungendole alla fine.
salucapsy 

ultimata, aggiungendole alla fine.
esatto, l'abilità sta nel capire qunto al dente scolral per far si'
che finisca di cuocere assorbendo tutta l'acqua delle cozze senza
scuocersi.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 AR
Rileggendo mi sono accorta di aver dimenticato "in più" dopo il liquido; 
spesso capitano cozze che "si sciolgono in brodo".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelato indiano

Ciao a tutti,
ho visto, pochi messaggi più in su un espertissimo in cuucina indiana.
Mi chiedevo se ha la ricetta di un gelato buonissimo (al pistacchio??)
che ho mangiato in un ristorante indiano.
Seconda cosa, visto che sto preparando il menù per una cena indiana.
Cosa mi consiglia nell'attesa; pensavo a qualcosa da mangiare assieme
o una salsa in cui intingere del chapati.
Grazie
Fulvio Rogantin

o una salsa in cui intingere del chapati.
Gli antipasti in India non esistono ma ci sono degli snack che possono
fare al caso nostro, se dimentichiamo che laggiu' vengono serviti col
te' invece dei biscottini :-))
Pakora, Samosa, Bonda
I pakora sono fritti di verdure varie tagliate a pezzettini, immerse
in pastella di farina di ceci.
Samosa sono fagottini di pasta ripieni di carne macinata, o di fagioli
piccoli, o di patate e piselli.
Bonda sono polpettine di patata bollita e schiacciata aromatizata con
foglie di coriandolo fresco, peperoncino e assa fetida.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

Pakora, Samosa, Bonda
Pensavo ad una "italianizzazione" (scusa la bestemmia) del menů.
Cercavo ad una salsa che si potesse accompagnare al chapati, memore di
altre cene (fatte oppure mangiate) quando il chapati portato in tavola
sparisce nelle bocche dei commensali.
Fulvio

sparisce nelle bocche dei commensali.
Chapati e' una forma di pane assai primordiale. Tutti i popoli con un
minimo di cultura gastronomica ne hanno uno che se non e' uguale e'
simile. Andrebbe servito con la cena piu' che come antipasto.
Sfortunatamente, data la deformazione professionale, non mi vengono
"idee creative" diverse dall'uso originale.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnocchi alla ricotta

li ho mangiati in un ristorante erano ottimi. Non ho idea di come si possano
fare, nessuno ha la ricetta?
Grazie
--
Silvana
"Vabbe', ma voi siete gente di montagna. Per voi un computer subacqueo e' il
non plus ultra del frivolo" cit.

 Grazie
io li faccio ricotta e spinaci....anche se forse per forma e dimensioni sono 
più vicini ai canederli.....ma se ti interessa.....
ciao
Stefano 

 Stefano
certo che mi interessa :o)


 fare, nessuno ha la ricetta?
Ce ne sono svariate, dipende com'erano.

 Grazie
Io li faccio con l'aggiunta di uova, grana e farina quanto basta per
arrivare a una buona consistenza.
Poi li confeziono e cuocio come dei normali gnocchi.
Li puoi condire come preferisci.
Ciao
Gio

 certo che mi interessa :o)
Allora per 2 3 persone (diciamo due che mangiano discretamente....o tre che 
mangiano con moderazione)
500 gr (a  crudo) di spinaci
400 gr di ricotta fresca
3 tuorli
2 cucchiai di parmigiano
sale
farina
Fai bollire gli spinaci....li strizzi....fai un paio di palle e li lasci 
raffreddare.
Poi li sminuzzi.
Aggiungi i tuorli e il sale
Li lavori un pochino senza scaldare l'uovo.
Aggiungi la ricotta.
Lavori ancora piano.
Aggiungi il parmigiano e impasti ancora
Lasci riposare il composto in frigo un paio d'ore.
Fai delle palle passandole nella farina.
Le cuoci con due bollori.
Io li condisco con burro e salvia.
Molto delicati....facili da fare....in genere molto molto apprezzati.
ciao
Stefano
Aggiungi il parmigiano 

 
Io li faccio di sola farina e ricotta di fuscella e sono veramente 
buonissimi.
Calcolare a persona 
100 g ricotta di fuscella
100 g farina 00  
 
Versare la farina a fontana sulla spianatoia e al centro mettere la 
ricotta. 
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare dei bastoncini della grossezza di un dito e tagliarli a 
tocchetti di circa 2 centimetri. Disporli su un vassoio infarinato e 
copargerli via via di farina per evitare che si attacchino fra loro.
Cuocerli in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla. 
Condire con una salsa di pomodoro leggera, preparata con poca o niente 
cipolla e molto basilico.
Se li vuoi vedere, sono qui:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=59
 
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Molto delicati....facili da fare....in genere molto molto apprezzati.
Piů o meno stessa ricetta solo che io aggiungo nel composto un po' di noce
moscata. Ottimi in ogni caso e molto delicati effettivamente.
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Stesso procedimento, ma la realizzazione degli gnocchi la faccio come per
quelli di patate:
Filoncino di diametro 15-20 mm e poi taglio dei gnocchetti di circa 2 cm.
Ottimi con burro e salvia, ma anche con porro appassito in burro.
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: X bruna,ruggine,ecc [OT]

scusate se approfitto di voi ma l'argomento č per me tabů e vi chiedo lumi: 
una mia collaboratrice fa pregevoli lavori a maglia e vorrebbe 
pubblicizzarli su internet, non trovo NG sull'argomento, potete aiutarmi?
tricotsaluti, capsy 

Uč, capsicum!
scrivesti  on Thu, 23 Mar 2006 08:22:01 +0100:

it.hobby.fai-da-te
--
Magnt Quisht! 


grazie, č un inizio
salutiall'uncinetto, capsy 

 tricotsaluti, capsy
conn me caschi male sono lavori che non faccio, forse su it.hobby.fai da te
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 ha scritto nel messaggio 
news:44227c4a$0$36928$4faf...@reader3.news.tin.it...

Ma come mai i primi nomi che ti sono venuti in mente sono quelli di Bruna e 
Ruggine? Pensi che sanno fare la calzetta meglio di come cucinano ? 
:DDDDDDDDD
Pandora 

conn me caschi male sono lavori che non faccio, forse su it.hobby.fai da te
idem... ma aspetta consy non parlava di un sito o un ng non ricordo
che si chiama qualcosa tipo lavori femminili o qualcosa del genere ?
ricordo che aveva anche chiamato qualcuna del sito a scrivere qui per
un po'...
certo che lavori femminili e' gia' un titolo che farebbe schiumar di
rabbia una femminista :-DD

Risposte in linea
Answer inline

già e vi faccio ridere un po':
Mia moglie ogni tanto si diletta e l'ultima volta che abbiamo avuto il 
mobiliere in casa questo la vede che fa a maglia e le dice:
"A bello, ma che fai un dritto ed un rovescio"
Sia i che lei guardiamo questo omone (1,80 metri con spalle e mani da 
chi fa lavori di fatica) un po' sbighottiti e lui incalza
"No a me piace, faccio un po' di tutto scalati, trecce ecc" e si mette a 
discutere con evidente competenza della cosa indicandole come variare un 
punto ecc ecc.
Alla facciazza dei "lavori da donna".
Per capsicum (dai bookmark di mia moglie):
http://tinyurl.com/lwfyv
ciao
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

 Alla facciazza dei "lavori da donna".
:-D


 wrote in
news:44224c82$0$36929$
4faf...@reader3.news.tin.it
: 

Io cosiglierei di creare un bel blog, cosi' mette le foto da mostrare sui 
NG
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quartirolo, questo sconosciuto

Stiamo facendo un sito (non vi darò ne il nome del nostro
committente né l'indirizzo del sito sia per evitare che voi
pensiate che sto facendo spamming sia perché il sito non è
ancora on-line) in cui si parla di quartirolo e taleggio. In
una sezione del sito ci saranno delle ricette, solo che col
taleggio è abbastanza facile inventarsi delle cose, col
quartirolo invece... Che so io il q. si può mangiare in due
modi; condito con un po' di olio o nelle insalate. Qualcuno
ha delle buone idee?
Alice T.
-- 
Yo no voy a renunciar. Colocado en un transito historico,
pagaré con mi vida la lealtad del pueblo. […] no se detienen
los procesos sociales ni con el crimen ni con la fuerza.
La historia es nuestra y la hacen los pueblos.
          Salvador Allende, 11/9/1973

Lo ammetto, sono un lurker: vi leggo sempre e non vi scrivo mai!
Questa volta faccio eccezione, non perché io abbia grandi trovate, ma per
questioni di buon umore.
Cheffare con il quartirolo? Io lo metto nella pasta con gli zucchini.
Salto in padella gli zucchini tagliati a rondelle sottili per il tempo di
cottura della pasta (al dente), poi spadello il tutto e aggiungo quartirolo.
Proprio quartirolo perché NON si scioglie, non impasta il tutto, ma resta
bello bello a dadini con il suo sapore un po' acido a contrastare la
generale dolcezza del piatto.
Alla prossima.
Mario -

Alice T.
Il Quartirolo fresco ha spesso la consistenza e il sapore dello
stucco. Comincia a diventare commestibile dopo almeno 2 - 3
settimane di stagionatura.
Ciao ciao
--
Pipeone
<* Il sapere e la ragione parlano, l'ignoranza e il torto urlano.[Arturo Graf] *>

 quartirolo invece..
Qualcuno  ha delle buone idee?
Scopiazzatura bieca di quegli spuntini che si fanno in Grecia con la feta...
Pepare un pochino ,tagliarlo a triangoli o quadretti alti circa 1/2 cm ,
chiuderlo in pasta sfoglia e friggere , servire caldo
ciao Bruna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panificazione casalinga

la sciura ha appena estratto due filoncini di pane fatti con la pasta 
madre (di mia potestà) che sono perfetti
quando ha messo le mani nella pasta madre, una settimana fa, per il 
rinfresco, me l'ha rovinata e ci è voluta una settimana per riportarla 
allo stato ottimale - però, a panificare come lei, io non saprei fare!
nel frattempo ha fatto una torta con filadelfia e farina celiaca in 
stampo a forma di cuore per i figlioli, che secondo me sarà ottima, 
tutta bella gonfia, mentre lei dice che dev'essere una schifezza... mah
così, sono passato di cucina e ho tirato fuori dal frigo un cubetto di 
lievito di birra (scaduto) che ho messo sul tavolo e ho fatto: tieni! 
:-D stasera si fa la pizza americana! ...altrimenti nel roquefort mi ci 
nascono i topi.
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 tutta bella gonfia, mentre lei dice che dev'essere una schifezza... mah
http://www.carubbi.com/foto_cucina/pane_e_torta_cuore_110505.jpg
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


La torta e' davvero bella, il pane sembra crudo, ma magari e' la foto un 
po' pallida.
-- 
Mardot


E tu ti allevi le serpi in seno? giammai! 

 
http://www.carubbi.com/foto_cucina/pane_e_torta_cuore_110505.jpg
complimenti!!! ora che ho il forno nuovo (pių grande), pensavo di darmi
alla pagnotta anche io :)
-- 
http://blubrando.blogspot.com
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/


cotto, cotto, l'ho appena assaggiato con uno spicchio di frittata 
avanzato da ieri sera e un'altra fetta con patè di cervo
il tutto, accompagnato da Nipozzano Frescobaldi
la sciura: ultimamente mangi 5 volte al giorno, le ho contate
io: mangiare frazionato fa molto meglio alla salute!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 io: mangiare frazionato fa molto meglio alla salute!
ecco, diglielo!
-- 
Mardot

 
La sciura esprime le sue ragionate e ragionevoli preoccupazioni.  In altri termini si potrebbe dire che teme tu venga contagiato dal mal dell'agnello
Ma non te lo confessera' mai. stanne certo
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * sardenaira

A dire il vero ho esitato a mettere l'asterisco perchè la ricetta e'
in tedesco e dato che questa lingua non e' il mio forte, la mia e'una
richiesta di aiuto piu' che una nuova ricetta.
La ricetta e' il risultato di una ricerca su dejanews. Un po' poco.
Riesco a capire che fanno parte degli ingredienti la farina, i
pomodori, il lievito, l'aglio, l'origano, il basilico, le olive e le
acciughe.
La pasta viene stemperata con il latte (solo?).
Ricordo questa pizza preparata a Sanremo, tanti anni fa, al bar
Italia.
Non credo che vi fosse un forno a legna ma non facevano in tempo a
farla che gia' era finita.
Era una pizza morbida, molto profumata e buona anche fredda.
Dicono che fosse il pasto dei pescatori locali quando uscivano in mare
proprio per la sua conservabilita'.
Molto adatta in questi giorni roventi.
Qualcuno sa la ricetta di questa pizza o e' in grado di  ricomporla ?
Grazie in anticipo e scusate per la nuova intrusione.
Francesco
Title: Sardenaira (Kuchen mit Sardellen) Categories: Kuchen, Backen,
Ligurien, Italien Yield: 8 Portionen
Fuer den Teig---------------------------- 500 g Mehl 30 g Hefe 4 tb
Milch; lauwarm 4 tb Olivenoel - Oel fuers Blech ; Sa
Fuer den Belag--1 kg Tomaten; frisch 2 ts Oregano - am besten frisch ;
frisches Basilikum 2 Zwiebeln; weiss 100 g Schwarze Oliven 100 g
Sardellenfilets; eingelegt 3 Knoblauchzehen 6 tb Olivenoel----Erfasst
von M. Herrsche
 05.06.97Teig: 500 g Mehl auf die Arbeitsflaeche haeufen, eine Mulde
hineindruecken.30 g Hefe in 4 EL lauwarmer Milch aufloesen, dazugeben.
1/2 TL Salz, 4 ELOlivenoel und etwa 1/4 Liter lauwarmes Wasser
einarbeiten, bis ein glatterTeig entsteht. Mit einem Tuch bedecken, an
einem warmen Ort 1 Stunde gehenlassen.Belag: Tomaten kurz ueberbruehen
und enthaeuten, kleinschneiden. Zwiebelnfein hacken, in 4 EL heissem
Oliven oel anduensten. Tomaten dazugeben. Imoffenen Topf sanft
koecheln, bis alle Fluessigkeit verdampft ist. Die Sardellenfilets
abspuelen, fein hacken und untermischen. Backofen auf 175 Grad
vorheizen.Ein grosses Blech oelen, Teig mit den Haenden darauf
verteilen und flachdruecken. Tomaten aufstreichen. Knoblauch in
Scheibchen schneiden, mit Oliven und dem Oregano auf dem Teig
verteilen. 45 Minuten in den Backofen schieben. Zum Schluss Basilikum
aufstreuen.

la sardenaira, detta anche pissalandrea, o pizzalandrea, è una focaccia che
venne dedicata all'andrea doria....
è un classico impasto da pane, condito con olio buono, cui viene messa sopra
una farcitura di acciughe, pomodori, basilico, olive... tutti ingredienti
presenti nella costa ligure...
spessa e morbida, e si presta molto bene ad essere mangiata anche tiepida...
se può servire...
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

 Italia.

Francesco
Ciaoo!!!!
Se non hai/avete troppa fretta, possiamo aspettare che torni la mamma di
Max, sanremese d.o.c., ed ottima confezionatrice di ottime
sardenaire..... davvero!!!!
ciao (gnam)
Max e Ross
Sorry, ma solo per qualche giorno.....
avete votato per it.hobby.birra? :-))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help cioccolato!

Chi conosce una ricetta squisita di un ciambellone al cioccolato, che però
non sia troppo ricco di burro? A colazione il cioccolato mi mette di buon
umore! Grazie a tutti!

la ricetta di una normale torta margherita, a cui sostituisci 50 gr di
farina con 50 gr di cacao in polvere (o 100, se preferisci).
 inforni, e tiri fuori quando l'odore e' quello giusto.  se resisti alla
tentazione, puoi anche spolverizzare a freddo di zucchero a vello...
GNAM!
Paolo

Paolo
massimo
__________________________
Fixing a hole in the ocean
Triyng to make a dove-tail joint yeah
looking through a glass onion
_____________________________
The Beatles

 massimo
PAolo

 Paolo
Grazie per consiglio sublime! Ricetta veramente GNAM! Sei d'accordo che il
cioccolato è un dono divino??!!
                                                                       Anna
Maria

troppo buona.
  come vedi speso le soluzioni sono piu' semplici di quanto si pensasse
:)
Paolo