Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: passata di pomodoro

Salve!
E' la prima volta che scrivo al newsgroup, ma vi leggo da parecchio tempo.
Io ho un grosso dubbio per quel che riguarda la conservazione della passata
di pomodoro casalinga.
Mia suocera ogni estate  prepara grosse quantità di salsa che verranno
consumate l' inverno successivo. Lei prepara il sugo di pomodoro e lo versa
bollente in bottiglie di vetro riscaldate, rapidamente  mette su un tappo a
corona e avvolge ogni bottiglia in fogli di giornale. Non c'è nessuna
successiva sterilizzazione. Mia suocera mi propina questa salsa di pomodoro
per tutto l' anno e anche oltre.
A me non sembra una cosa molto sana, ma sono costretta a mangiare la sua
pasta al pomodoro tutte le volte che ci invita a casa. Voi che ne pensate?
La passata di pomodoro di mia suocera è conservata perfettamente come
sostiene lei?
Grazie per l' attenzione.
Aria
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kkk è un antispam.

 Aria
Paolo


Paolo

sostiene lei?
quel che non strozza ingrassa!  se ancora non ti ha fatto male vuol
dire che e' buona!  per decenni si e' fatta cosi' e non ha mai dato
problemi a nessuno.  anche le marmellate si fanno cosi'.
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non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport
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togliete NOSPAM. per rispondermi via email
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il sito comune di it.comp.database.access: 
http://members.xoom.it/it_db_access

 Grazie per l' attenzione.


 wrote in message 7lqjjm$i6t$1...@news.IT.net...



E' vero per decenni si č fatto cosě, prima perň non c'era tutta questa
attenzione all' igiene che c'č oggi: il botulino si annida prevalentemente
nelle conserve casalinghe.
Io sarei piů contenta di mangiare la salsa, se mia suocera la mettesse nei
barattoli Bormioli e li facesse sterilizzare. La mia vicina di casa fa cosě
anche la marmellata di prugne.
Ciao Aria
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kkk č un antispam.

barattoli Bormioli e li facesse sterilizzare. La mia vicina di casa fa cosě
ma su, via, non esageriamo... senno' arriveremo al punto di
sterilizzare le posate con metodi ospedalieri come fa mio padre, che
mi sembra un maniaco per certe cose...
se gli anticorpi non li teniamo in allenamento poi si stravaccano e
basta un niente per ammalarsi...
(e' una boiata?  qualche medico potrebbe confermare o meno?).



non sono un medico ma sottoscrivo tutto !!!
e,se serve, un'amica medico saputo che usavo 
un comune disinfettante in polvere per il bucato 
dei bambini mi ha consigliato di evitarlo
se non nei periodi di influenze/raffreddori
perche' .. non siamo fatti per vivere in ambienti
sterili e abbiamo buone difese naturali ...
Liana


hai mai sentito un Dulcamara dire che il suo elisir non serve a niente?
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico


Io sono anche peggio. Da quando ho avuto un bambino ho una vita d' inferno:
lavo la biancheria con l' additivo all' ossigeno attivo, i piatti e le
posate di mio figlio con il Milton, le sue manine con l' Amuchina (lo stesso
per la frutta e la verdura), le stoviglie con il detersivo antibatterico.
Uso il sapone per le mani con  l'antibatterico. Ogni mattina lavo i
pavimenti con tutti i prodotti disinfettanti possibili. Ieri al supermercato
ho trovato un gel che si spalma sulle mani e le disinfetta, e mi sono
pentita di non averne comprato due flaconi.
Prima non ero così, poi è nato mio figlio e ho cominciato a leggere tutte
quelle riviste per le mamme che ti dicono che devi pulire tutto,
disinfettare tutto, ecc.
Lunedì parto per le vacanze e vado a casa di mia suocera. Chissà che
detersivo usa lei per lavare i pavimenti.....
Ciao Aria

 Io sono anche peggio. Da quando ho avuto un bambino ho una vita d' inferno:
ciao Aria,
spero tu stia scherzando in questa lunga lista
di terrorizzanti norme di sterilizzazione
i bambini non hanno bisogno di un ambiente
asettico, assolutamente
devono certo vivere in un ambiente pulito
ma soprattutto deve essere sano felice allegro
quando uscira' da quell'ambiente ipersterile
in cui hai trasformato la tua casa che sara'?
guarda ne ho 2 di puzzole (anche se ora dovrei
passare chesso' a tigri?!?)
mai sterizzato nulla, hanno sempre condiviso 
i loro spazi con dei gatti (anche il cibo, quello
del gatto, apprezzatissimo da luca :((()
gli indumenti sono sempre stati lavati come
il resto della biancheria (a meno, ma questo
lo faccio anche oggi, di influenze o malanni in
corso, onde evitare mini-epidemie)
piatti, bicchieri e posate loro in lavastoviglie
sempre e  con tutto il resto...
praticamente nessuna norma di quelle che elenchi
e non solo sono
cresciuti e bene ma non hanno avuto grossi 
problemi
di salute a scuola e si ammalano ... il giusto
per non dire raramente
come in tutte le cose ci vuole il buonsenso
soprattutto nel leggere riviste spesso ridotte
a mega-volantini pubblicitari per prodotti
spesso inutili ma costosi!!!
ciao :)))
Liana


Poi tuo figlio che ne fai, lo metti sotto un acampana di vetro e la vita
gliela fai vedere come alla televisione, per interposta persona?
Quando incomincerà a frequentare altri bambini o l'ambiente fuori di casa? o
pensi di tenerlo vita natural durante nel reparto infettivi?
Provate a vedereil bicchire 1/2 pieno ed allora lo godrete mentre invece a
forza di paure non vivete mai; con la zozzeria del mondo siamo arrivati ad
essere 6 miliardi, se fossimo stati tuttiasetticizzati saremmo tra il si ed
il no una 1/2 brancata.
Giuro che non vi capisco e non vi voglio capire perchè il vostro
comportamento è un nonsenso che pagherà più caro proprio chi pensate di
proteggere.


detersivo usa lei per lavare i pavimenti.....
lavare i pavimentiiii?  :-)))


 Insubrico
Forse ho dato un' impressione sbagliata di casa mia, così come l' ho
descritta sembra peggio di una clinica per malattie infettive.
Viviamo in tre in una casa di 64mq, abbiamo un cane dal pelo lungo (che
perde a profusione) e un' anatra.
Mio figlio ha 11 mesi ed è in piena fase orale: lecca tutto. Conosce il
sapore dell' anatra, del cibo per cani, del pavimento, dei bisognini dell'
anatra, ecc. Mio marito entra regolarmente in casa con le scarpe sporche di
terra, dopo aver innaffiato il giardino (in questa stagione ogni giorno).
Il cane entra ed esce da casa portando lucertole morte e quant' altro.
Siccome siamo in periodo di vacanze, i miei vicini mi hanno affidato altri
due cani per qualche settimana (dormono in casa mia). Sbaglio a voler
disinfettare tutto? Gli ossiuri saranno pure una malattia che prendono tutti
i bambini, ma il mio non ha neanche un anno!
Anche se mi rendo conto che comprare detersivi con antibatterico e altre
diavolerie è perfettamente inutile: quale potra mai essere il potere
disinfettante di due tappi di detersivo in 1/2 secchio d' acqua? Comunque li
preferisco.
Sono stata fin troppo noiosa e prolissa. Ciao a tutti. Aria


 Aria
Bona! Ferma! torna in dietro, Ma n'do vai se il NG non cell'hai?
La tua è la storia di praticamente tutti newsgruppari: passate una notizia
che per essere capita ed in quadrata presuppone la conoscenza di un astoria
lunga ed articolata ma che presentata scorporata da tale storia cambia
completamente il suo senso.
Nessuno è contro un sano e normale principio di igiene, ma quello che tu
aveve descritto era la sindrome di una monomaniaca in fase acuta.
Quindi bona e siediti di nuovo ceh al tuo bimbo non sudderà propsio niente
di male, anzi crscerà benissimo con tanti amici della sua taglia e che
sopporteranno, ma solo fino ad un certo punto e qui si che devi stare
attenta, tutti i suoi esperimenti di socializzazione quali tirate di code o
tentativi di spennamento; quello dei bambini che si mangiano la propria
cacca è un classico della crescita degli infanti e nessuno è mai morto.
Domandina: ma come pensi che crescessero i neonati nelle famiglie contadine
soprattutto quando poi erano il 3° o il 4° o oltre figlio? Ci vai molto
vicino se alla tua situazzione aggiungi il contendere il verme alla gallina
o il tentare di entrare nel truogolo del porcello e quando inizia a
trottolare il cercare sistematicamnete di cadere nella fossa dei rifiuti o
nella botola dell'uva verso la cantina.
Serena, il tuo crescerà e a sua volta frà la sua parte verso la polozione
del globo e prenderà i tuoi stessi spaventi ed angosce, tutto normale.
Piuttosto educalo ad un palato selettivo, questo per rientrare IT.
Baciotti a tutt'e due, ed una virile stretta di mano al tuo innaffiatore di
orti.


disinfettare tutto?
Certo che sbagli. Comincia a sgombrare lo zoo, piuttosto.
Ciao :-)
Tom Bolini
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http://www.esperya.com
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


aria !
ti vedo correre per casa con disinfettanti mentre il tuo cane e
l'anitra si rincorrono fra di loro rincorsi a quattro gambe dal tuo
bel bambino!
hai descritto una scenetta da cartone animato, piena di simpatia e
della tua giovinezza...
non ti preoccupare, se tua suocera con la sua non igiene e' riuscita a
tirare su un bel ragazzo che tu hai sposato, certamente non fara' del
male neanche al tuo bimbo,
 per quanto riguarda la salsa, poi  io ne ho fatta in questo modo e
mangiata a profusione per anni ed anni, da circa 15 anni non ho piu'
tempo di farla, pensi che il tempo di incubazione del botulino ed
altri malevoli germi possa essere considerato finito?
coraggio, bella non farti montare la testa dalle riviste!
adriana
같
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 coraggio, bella non farti montare la testa dalle riviste!
Arrivo un po' tardi ma sono in arretrato di solo un 1000 messaggi :-)).
Una precisazione su pomodori e botulino: il botulino oltre a necessitare
di un ambiente anaerobio (senza ossigeno) deve trovare un ambiente non
troppo acido per svilupparsi. Il pomodoro per quanto maturo e dolce
possa essere possiede una sufficente acidita' naturale che lo protegge
dal botulino.
Ciao
Alberto

Alberto
Come va ?
A proposito di Botulino, e' quindi impossibile trovare del pomodoro
botulinato? Neanche nei migliori negozi :-) ?
Puo' solo fermentare/inacidire/muffarsi?
Ciaociao
albodoro

 botulinato? Neanche nei migliori negozi :-) ?
A meno che qualche produttore "illuminato" non decida di rendere il
gusto del pomodoro piu' gradito al consumatore moderno abbassandone
l'acidita'. Un po' come l'ottimo tonno in scatola fatto col tonno
pinnagialla o quello che si spezza con un grissino ....LIPOSSINOCECA'! 
Ciao, un saluto anche da Ilaria.
Alberto