Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 19/02/07

RISOTTO NERO AL BIANCO DI SEPPIA
O
FETTUCCINE AL RAGU' DI SALSICCIA
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FILETO DI MAIALINO CON CARCIOFI
O
CONIGLIO ALLA SANREMASCA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo 
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 RISOTTO NERO AL BIANCO DI SEPPIA
Mo' gentilmente ce lo spieghi grazie, sennň serpeggia il dubbio che possano 
essere seppie alla panna travestite... ;o)))
AR
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 AR
l'idea č sorta da una battuta di qualche post indietro:
riso (nero) portato a cottura con fumč di pesce in cui si manteca seppia a 
tocchetti (bianca) padellata con aglio e prezzemolo.
appena posso posto la foto
salucapsy 

 salucapsy
salurita



non se ne trova piů in giro, dicono che l'abbia comprata tutta una certa 
Ruggine....... :-[] 

 Ruggine....... :-[]
Eh, un nome una garanzia,  ma a pensarci bene con tutto quel grasso... un 
nome così!   ;oD
Ahia! Ma è sempre ad origliare...non si può mai spettegolare in santa pace! 
:o(
-- 
_ _


Ruggine....... :-[] 
infatti sono passata a fare il bagno di panna, dicono che faccia bene
alla pelle :-)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


Giuro! Purifica, scalcagnifica e, come appunto dicevo, toglie ruggine e 
reumatismi! E' 'na mano santa!!! ;oDDDD 

 Giuro! Purifica, scalcagnifica e, come appunto dicevo...
Ehm... io la sapevo un po' diversa, eh ? :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

 dicono che faccia bene alla pelle :-)
Come antiRuggine è seconda solo al WD40... :-)))


 l'idea č sorta da una battuta di qualche post indietro
Non gli si puň piů dire niente, prende tutto in parola... :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciň che č schifezza per te puň non esserlo per altri.
 La storia della cucina č piena di cambiamenti." (cit.)


E potevi dubitarne? :o)
Lei non è un senso unico... è un vietatoio!! ;oD
AR
--
La democrazia funziona quando a decidere sono in due e uno è malato.

 Come antiRuggine è seconda solo al WD40... :-)))
LOL, "al mondo ti servono solo il WD40 e del nastro: se qualcosa che deve 
stare fermo si muove, usa il nastro, se qualcosa che deve muoversi sta 
fermo, usa il WD40".
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 sta fermo, usa il WD40".
Splendida, la riciclo subito :-)))


 stare fermo si muove, usa il nastro, se qualcosa che deve muoversi sta
Ehi tu, passator cortese!  Non potevi dirlo che all'Aquila a pranzo non 
fanno mangiare?!! Anche stavolta mi è andata buca; si fa per dire che sono 
andato a rimpinzarmi come quello del capodanno cinese a Pietranera, quindi 
niente male.
Tanto ci riprovo, oh se ci riprovo.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 fermo, usa il WD40".
Bellissima! Da ricordare!
-- 
D.
-------
Provare, provare e riprovare...
visit 
www.lenostrericette.it

Non gli si può più dire niente, prende tutto in parola... :-)))
Bel dialogo, come colonna sonora ci metterei una musichetta da
giostrina viennese ed un bel boing, boing, boing da rimbalzo.
Certo che per essere quello che mi doveva "rompere", non c'è davvero
male, gillo. 
E' bastato qualche amichevole colpetto di serie B e stai girando su te
stesso da due giorni... 
In compenso adesso sono certo che tu sia un vero fuoriclasse, per cui
quando vuoi fare sul serio dimmelo pure :-) eh eh eh eh eh  :-)

 Tanto ci riprovo, oh se ci riprovo.
Capita, ma che giorno era? Che io sappia la domenica sono aperti eccome, a 
pranzo.
Non demordere, e ricorda: non ti perdere l'agnello coi carciofi.
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 Non demordere, e ricorda: non ti perdere l'agnello coi carciofi.
Terrò a  mente, poi bisognerà vedere se ci saranno ancora quando mi riuscirà 
di tornare.
A proposito, noi non ci si conosce ma Sabato c'era un tavolo occupato da una 
coppia che, non chiedermi perché che non saprei spiegartelo, mi ha fatto 
pensare a te.
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 quindi una visita alla sua cucina.
Scusatemi per l'intromissione ma la curiosità è più forte della 
maledicazione: cosa sono le "razdore"?
Grazie. Annarita
--
Un' esagerazione è una verità che ha perso la calma (Kahlil Gibran)
 

 mi ha fatto pensare a te.
LOL, lui parlava solo di enogastro mentre lei trincava?
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 maledicazione: cosa sono le "razdore"?
Le "rezdore", o "arzdore", sono le casalinghe di una volta, quando essere 
casalinga significava cucinare per 20-25 persone (famiglia colonica 
allargata), tenere dietro a svariati nipoti, galline, conigli, fare la 
sfoglia e il pane in casa (magari da cuocere nel forno del borgo), 
alimentare la stufa a legna, aiutare la pulatura del frumento, occuparsi dei 
bachi da seta o della legnaia o di chissa' che altro... e un sacco di altre 
cose, alcune ormai un po' d'antan e altre ancora attuali.
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 Le "rezdore", o "arzdore"
Il termine "rezdòra", riportato all'italiano, potrebbe essere tradotto con
"reggitora" = reggitrice/reggente, cioè: "colei che regge", che tira a
vanti la baracca. Può andare ?
A margine: a Bo città diventano "zdàure"...
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a milano: la regiůra 

 ha scritto nel messaggio 
news:1YzCh.15198$aF5....@tornado.fastwebnet.it...
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Grazie a tuti per le informazioni. Adoro i dialetti. Forse č assimilabile al 
sardo merixedda nell'accezione "colei che regge". E' carino, penso, anche 
usato affettuosamente nei confronti della propria compagna (spero non con 
tutte le ncombenze descritte) vero? :o) 

 tutte le ncombenze descritte) vero? :o)
Eh no!! O tutto o niente. Troppo facile avere gli onori e lasciare agli 
altri gli oneri.
E poi dicono che ci sono ancora i maschilisti, bah lasciare il mondo in mano 
a voi.... :-)))
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 LOL, lui parlava solo di enogastro mentre lei trincava?
Azz. ma allora eri tu :-) Cosa dicevano non lo so, però si sono recati 
entrambi in cantina e sono riemersi soddisfatti e poi è arrivato l'oste con 
una bottiglia manovrata con cura, ma non ho capito cosa fosse. Anche lei 
trincava di gusto e alla fine lui si è fatto servire una grappa speciale e 
lei si è premurata di aspirarne metà, e da ciò che mi è sembrato di caèpire, 
con grande soddisfa.
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 mano a voi.... :-)))
Lol...
Wiiilmaaaa, la clava!!
--
Le donne: non pretendo che Dio le dotasse di un libretto di istruzioni per 
noi poveri uomini, ma almeno il bottone di spegnimento poteva metterlo bene 
in evidenza! 

 Azz. ma allora eri tu :-)
LOL
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