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Titolo: mousse di formaggi

 semper per quater
150 gr di ricotta
150 grammi di gorgonzola dolce
2 fogli di gelatina ammollati
2 cucchiai di panna
20 gr di nocciole tostate e tritate (ma buone pure le mandorle)
180 ml di panna montata
sale e pepe
passare ricotta e gorgonzola al passaverdure, scioglire la gelatina a
bagnomaria coi due cucchiai panna  e unirla, assieme alle nocciole o
mandorle ai formaggi , incorporare delicatamente la panna montata aggiustare
di sale e pepe , versarla nelle formine e lasciare sempre un paio di orette
il tutto in frigo, servire con insalata fresca a piacere (ci sta bene
l'avocado)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 150 grammi di gorgonzola dolce
Ma guarda un pò che gran bella ricettina.....ho giusto giusto in frigo della
ricotta, della gorgonzola, della panna e in dispensa delle mandorle....ma a
pensarci bene probabilmente userò delle noci :-))))))))
domani compro la gelatina e sperimento la mia prima mousse ;-9
La gorgonzola si sente tanto? No perche sai a me non piace......non vorrei
che sapesse troppo di gorgonzola, come la torta di limone che è buona ma sa
troppo di limone :-))))))))))
Silvia

 semper per quater
CUT
Sei un mito!
Grazie :-)))
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

 
Grazie mille, salvata; il maritino adora sia ricotta che gorgonzola :-))
Finirà con l'adorare anche te, speriamo di non doverci preoccupare ;-))))
--
Ciao Lorena
ICQ 301349812
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 ha scritto nel messaggio
news:sgbbc.106931$FJ6.3...@twister1.libero.it...
1000 grazie, preziosa Bruna : )
ciao
didy

 è buona ma sa troppo di limone :-))))))))))
ROTFL!! se usi quello dolce no, è stemperato parecchio tra ricotta e panna
:-)


 preoccupare ;-))))
ma vah :-) fammi sapere se ti è piaciuta


> ROTFL!! se usi quello dolce no, è stemperato parecchio tra ricotta e panna
Esperimento abbastanza riuscito :-)) Assolutamente da rifare!!!
La gongorzola che avevo in casa era ormai "stagionata", quindi ne ho messa
meno del previsto togliando le parti verdi (sembravo un chirurgo che
lavorava di bisturi, mi mancavano solo guanti e mascherina....che con
l'odore che mandava quella roba (a me non piace....)  non ci sarebbe stata
male :-))))
Le noci al posto delle nocciole ci son state benissimo.
Purtroppo la panna (vecchiotta pure lei....ebbene sì ho usato la ricetta per
vuotare un pò il frigo!) non è montata benissimo, cambierò marca e ne userò
una fresca, non quella che avevo che le dovevo quasi pagare la pensione :-))
La mousse è stata spazzolata con insalata di radicchio condita con aceto
balsamico: abbinamento notevole!!! Tanto che prima volta che dovrò fare
delle tartine da antipasto o aperitivo le farò così :-)
Domanda: quanto si conservano i fogli di gelatina una volta aperta la
confezione? Io l'ho riscocciata per bene, ma ormai la confezione è
aperta....
Silvia

aperta....
secondo me senza nessuna differenza dalla confezione chiusa,
ammenoche' tu non abiti in un ambiente umidissimo... bologna e' umida
ma anche le mie confezioni aperte non hanno problemi...
comunque con il caldo: bavaresi di frutta e yogurt, finiscono in
fretta.
la faccio presto anche io sta mpoussettina ho giusto delle nocciole e
panna da finire (ogni scusa e' buona)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 dialettale ?? che buffo... sentirlo chiamare LA gorgonzola...
Boh sai che non ti so dire? a pensarci direi che da noi lo chiamano sia al
maschile che al femminile, forse con prevalenza femminile (per me
sicuramente ;-)) Forse perchè i formaggi più comuni da noi sono LA toma e LA
fontina...o semplicemente perchè finisce per A come anche LA mozzarella
:-))
Silvia

 aperta....
all'infinito :-)


 scioglire la gelatina a bagnomaria coi due cucchiai panna  e unirla....
Volevo provare la ricetta ma mi è sfuggita una cosa...
i fogli di gelatina li devo prima ammollare in acqua oppure devo metterli a
bagnomaria "duri" assieme alla panna?
Davide.

 metterli a bagnomaria "duri" assieme alla panna?
ammollati, pardon l'ho dato per scontato :-)


Ops... no, ero io che non avevo letto bene gli ingredienti
