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Titolo: domanda

per curiosita' ieri ho acquistato 2 bottigliette di Sansouci Ice
dopo che a Loreto ne ho bevute ma non ice (le normali ieri non c'erano!!)
che e' il sistema con cui dicono di produrla e cioe' la congelazione e 
successiva rimozione dei cristalli di ghiaccio per preservare solo
il "buono" della birra?
e' vero che fan cosi' e' una loro invenzione o e' un prcedimento noto
e usato anche da altri?
a me par cosi' strano!! e poi trovo cmq molto piu' buona la corona :)
Liana

a me par cosi' strano!! e poi trovo cmq molto piu' buona la corona :)
non e' che anche la Corona sia cosi' gustosa.. io rimarrei sulla Sans
Souci "standard"  allora....
Ciao e... buona birra
Max
-- 
http://www.split.it/users/rosamax/
Tutto sulla birra (tranne che sulle ICE fatte in casa)  :-)

 Ciao e... buona birra
ciao!!
Liana

Max
http://www.split.it/users/rosamax/
Tutto sulla birra (tranne che sulle ICE fatte in casa)  :-)
Burp ! Jas (che di ICE conosce solo il tester)

L'operazione di congelamento della birra, meglio dire raffreddamento, porta
a congelare le impurità, che meglio vengono filtrate ed eliminate, ottenendo
un prodotto più chiaro e mantenendo lo stesso profumo ed aroma.....
chiaramente si tratta di operazioni marketing oriented, ove il successo, per
mè del tutto fuori luogo, della Corona o Del Sol, hanno portato le nostre
birrerie a proporre prodotti similari, se non superiori, come il caso della
Moretti-Labatt....
--
RoDante da Fano
Mastro Birraio dal 1975
Sommelier dal 1976
Maestro Pizzaiolo dal 1989
In IHC dal 1997
In IHM dal 1998
(anche se non l'ho mai dichiarato....)
" la storia è maestra di vita, ma la vita non è maestra di storia...."

non c'entra un tubo...ma  mi e' venuta in mente una cosa a proposito
di birra....quanto costerebbe farsi una "sipna" in casa....montare
apparecchietto e...approvigionamenti ?? dai fornitori dei bar? piccola
eh.....ma ho visto all'ipermercato dei barilotti di becks quindi
qualcuno con la spina in casa ci sara'....
lauracurti
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http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
P.S. la "v" sulla mia tastiera...spesso non funziona !!!

lauracurti

 c'erano!!)
  il posto della ice e', pardon, il cesso
  la sanssouci e' invece eccellente!
besos

lauracurti
Si, ma da quei barilotti (5lt) la turi fuori con l'apposita pompa (20.000L) che
,praticamente, non fa altro che comprimere l'aria all'interno del fusto per far
unscire fuori la birra.
In questo modo pompi dentro aria e non CO2
Cuiedo lumi al mastro, pero` ... Ehi Max ... ci 6 ???
P.S. Ho cercato di riutilizzarli per metterci dentro la MIA birra, ma, dopo
essere riuscito a recuperare la gommina di tenuta, il tappo non vuole saperne di
uscire ... 
Il che, come dice  il mio papy, visto che non e` nato li` dentro vuol dire che
il coperchio gia` predisposto l'hanno messo DOPO aver riempito il fusto.
LUMI in proposito ????
TNKX
ZZZZ
Jas

io ce l'ho.......
e beh allora..vuoi farti pregare...i costi voglio sapere...e se e'
comodo e insomma parlamene ...parliamone...lo rifaresti ??? :-)


lo rifaressi solo se per consumare tutto in una serata, tra amici....(il chè
non è difficile, 5 lt....)
io la uso spesso quando ricevo (spesso, appunto) all'aperto con il mio
barbecue.....
l'ultimo viaggio, in aprile, Austria e Germania, ho comprato 6 fustini: 3
Warsteiner, 2 Becks ed una di Dab....
l'unico neo sono gli spillatori, che dalle nostre parti sono molto cari e
non funzionano molto bene.....
per la quantità di schiuma, io apprezzo il sistema tedesco, cioè molta
schiuma, quindi mi vanno molto bene.....
io poi i fustini, debitamente lavati all'interno ed asciugati al sole, li
uso, facendo con una seghetta una feritoia laterale, quali salvadanaio......
spero di esserti stato d'aiuto....
a disposizione...


 uso, facendo con una seghetta una feritoia laterale, quali salvadanaio......
Devi avere molto "danaio" da salvare, immagino.
Gian Carlo
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non funzionano molto bene.....
cari all'incirca quanto ???
e te lo compri e porti a casa o qualcuno te lo monta...e se si rompe
???? una manutenzione o lo cacci via ???? ma se dici che da noi non
sono granche' coniene comprarlo all'estero....
(sempre piu' perplessa)


rispondendo anche a Laura...
il problema e' proprio il fatto di consumarla in fretta, come dice
RoDante, i barilotti da 5 lt vanno bene per una festa, perche' il
contenuto va finito in breve tempo una volta aperti. Per una maggiore
durata bisogna usare un impianto che possa iniettare CO2 per mantenere
la pressione costante senza introdurre ossigeno- anche qui pero' e'
meglio far fuori la birra in un tempo non eccessivo una volta iniziata,
come puo' fare un pub
Cmq non ho esperienza diretta di impianti alla spina. La birra casalinga
l'ho sempre imbottigliata... so che qualcuno i barilotti da 5 litri li
usa per l'autoproduzione; se no ci sono i fusti piu' "professional"
oppure - sempre per la birra casalinga - dei barilotti detti "party pig"
con un marchingegno tipo polmone per non fare entrare aria mantenendo la
pressione costante (vedi sito PAB)
A propo', Jas, l'hai piu' fatta la birra?
Ciao
Max (e Ross)

Max (e Ross)
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- Prima di fare una OpenMouth() assicurarsi di aver fatto una StartupBrain() -
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 wrote:

Baffo Oro Forever!!!
x chi cercava birra di grano al supermercato ho visto alla GS la
Oberdorfen  che non č niente male

lauracurti
Ciao.....
mai perplesso....
--
RoDante da Fano
" da quando ti partorisce a quando ti piange al tuo funerale,
lungo tutte le età della vita,
troverai sempre una donna che si prodiga in tuo favore...."