Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gaggia Factory vs laPavoni Europiccola (piu': presentazione)

Ciao a tutti! 
Primo messaggio in it.hobby.cucina, anche se seguo il newsgroup da
diversi anni quasi con affetto ;) E' un po' buffo dire che ho imparato
piu' cose sulla cucina da voi che da mia madre ma.. e' vero.
Mi piace il cucinare quotidiano, quello a cavallo tra 'oddio adesso
cosa mangio per cena?' e 'se torno a casa presto faccio la pizza'.
Tendo ad imbastardirmi a rifare la stessa cosa finche' non il
risultato non e' di mio gradimento e a continuare a rifarla se lo
gradisco troppo!
 
Vi scrivo con un quesito da parte di un amico che vorrebbe acquistare
una macchinetta per il caffe': qual'e' la differenza (oltre al prezzo)
tra la laPavoni europiccola
(
http://www.lapavoni.com/Shopping/Shopping.asp?stato=2&cat=4&id_item=1&lang=1
)
e la Gaggia Factory Line (
http://www.gaggia.it/data/it/fac_ma.html
)?
Stando alle descrizioni le due macchinette sembrano sostanzialmente
uguali e il mio amico e' interessato a non lasciarsi tanto guidare dal
prezzo quanto dalla effettiva qualita' della macchina.
Piu' in generale, almeno indicativamente, quali sono le vostre
esperienze con queste due marche? quale della due consigliereste come
migliore?
 
Grazie a tutti! 
 
. cavoletto .

tra la laPavoni europiccola
senti, le mie esperienze con una pavoni sono state tragiche, ora,
poteva benissimo esser colpa di quella macchina in particolare, ma il
caffe' non viene mai uguale a seconda di come pressi la leva.... la
seconda, quella della gaggia,  non riesco a vederla... il link non
trova il sito della gaggia, forse e' off line... comunque la pavoni fa
un caffe' che al piu' e' comparabile con una moka e non c'netra nulla
con quello espresso... l'ha comprata anche il padre di un amico, ma
secondo me per dir che e' buona bisogna autoconvincersi di aver fatto
un'ottima spesa ed amare molto il design della macchina... non e' un
espresso e' una moka gigante !! 
Che lasci perdere l'estetica e vada su macchine automatiche, va'.
poi se l'ha gia' assaggiato da qualcuno e alui piace, la questione e'
un'altra... ma non si apetti l'espresso simile al bar.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

Hai mai visto un bar che fa il caffe' con l'automatica?
manco con la pavoni, pero'...


dei caffe' ESPRESSO me-ra.vi-glio-si.
si mi ricordo che ne parlammo tempo fa... e ci riservammo di dire che
mi offri un caffe' quando passo di li' :-))) 
ho premesso che poteva esser la mia ad avere dei problemi ... dico
poteva perche' stanca l'ho sassata ad un mercatino di vendita
dell'usato... non so nemmeno se e' ancora li'.
Pero' anche quello che ho sneitto dal padre di questo amico
(nettamente diverso dalla ciofeca metallica che usciva con la mia) ...
assomiglia ad una moka con la schiumina sopra, ma non assomiglia
all'espresseo di un bar.... tu dici che e' uguale al bar ??


la pompa della macchina in tempi brevi; ci vuole un filo di conoscenza
tu che acqua usi ??
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bevo un signor caffe'.
se ti dicessi che nemma mia vita non ho mai assaggiato un caffe' con
la napoletana ? manco dai pareti... ma che vivono a fare a caserta se
non sanno usare la napoletana, dico io...:-))


 
Mi spieghi per favore come si fa il caffe´ con la napoletana? Io ne ho 
una a casa in Italia, ma non l´ho mai usata e non l´ho mai vista usare...
Mi sa che dal prossimo viaggio torno con napoletana e padella per 
tostare il caffe´ (anche questa disusata da almeno cinquant´anni).
Grazie e ciao,
Anna MCM

 
Grazie!
Mi interessano soprattutto le modifiche per non sporcare...
Domanda un po´strana: puoi anche dirmi per favore se la macchinetta 
napoletana ha il fondo piatto? Questo perche´ qui la devo usare sulle 
piastre in vetroceramica e l´unico inconveniente e´ che pentole e affini 
devono avere il fondo perfettamente piatto.
Consiglio a tutti quelli che hanno come sola opzione l´elettricita´: 
passate alle piastre in vetroceramica, non ve ne pentirete!
Ciao,
Anna MCM

 
Vedro´se la trovo. Che sciccheria poter offrire in Svezia il 
caffe´napoletano!
Ciao,
Anna MCM

 In questo modo evito di girare  la macchinetta intera
Sembra un aggiustamento molto sensato, quello che proponi.. di quelli
che fanno dire 'com'e' che non ci ho pensato prima?!?' :D
Posso chiederti anche se usi il caffe' macinato per moka o se macini/ti
fai macinare il caffe' appositamente un po' piu' grossolano?
grazie!
. cavoletto .

Grazie a tutti per le risposte! Le ho girate al mio amico, che comunque
proviene dall'utilizzo di macchinette per espresso casalinghe e, se ho
ben capito, vuole fare il 'salto' verso una macchina piu' duratura e
soddisfacente.
E' un peccato che nessuno sappia nulla di quel modello di Gaggia, per
confronto. In generale, come marca, che fama ha la Gaggia?
Grazie ancora
. cavoletto .

 Laura C.
Laura, ti sbagli. I bar ad un tempo usavano tutti una macchina da
caffe' manuale stile pavoni. Basta che cerchi quelle fatte dalla
Astoria, Gaggia o Brugnetti. Di solito usano molle di ritorno per la
leva, per avere una pressione costante nel gruppo. C'e' ne sono anche
di quelle da bar commerciali senza la molla, ma ormai per rapidita',
consistenza, e facilita' di uso si usano poco. Il barista deve essere
molto piu' esperto per fare un buon caffe' con una macchina a leva.
Detto questo, la pavoni e' una macchina da caffe' capace di produrre
un caffe' come quello che compri al bar...con la dovuta esperienza del
barista. Io avevo una pavoni, e ti posso mandare delle foto che ho
fatto di alcuni espressi fatti con la mia. E' una macchina molto
difficile da usare bene, pero' con i corretti accorgimenti e' caffe'
e' ottimo. Alcuni dicono che il caffe' da una macchina a leva sia
addirittura migliore di quello fatto con una macchina che usa una
pompa elettrica, datto che la pressione sul caffe' e' costante.
Ammetto che anche io, pur facendo del caffe' indistinguibile da quello
del bar, ho messo via la Pavoni e mi sono preso una Isomac, che usa
una pompa elettrica, piu' che altro per il fatto che la Pavoni, dopo 2
espressi, doveva raffreddarsi il gruppo, seno' bruciava il caffe'.
Fare l'espresso in casa puo' sembrare cosa semplice, comprando una
lattina di caffe' e la macchina e via...purtroppo non e' cosi'. Se
credi che comprando una pavoni o anche una macchina commerciale e
mettendola in casa ti puoi bere un espresso come al bar, ti sbagli.
Devi anche procurarti un macina caffe' adeguato, che e' quasi piu'
importante della macchina stessa, ed anche il caffe' fresco...quello
in lattina al supermercato non si qualifica come fresco. Poi devi
imparare ad usarla bene. Il lavoro del barista puo' sembrare facile,
me ci vuole parecchio tempo per imparare come fare un buon espresso.
Ecco, ho detto la mia. Se vogliamo parlare di espresso pargliamone, mi
fa molto piacere.
jason

...

Le due macchine mi pare siano identiche di costruzione, eccetto per l'apparenza.
jason

mettendola in casa ti puoi bere un espresso come al bar, ti sbagli.
hai ragione infatti io ho ho la lavazza in cialde (che non so se ha
presente non c'entra un fico secco col caffe' lavazza che vendono,
questo e' una altro pianeta) da molto tempo. Ora stavo pensando a
comprarmi una nuova macchina del caffe' e a non rifare piu' il
contratto, che oltre ad esser costoso (ma prima mi conveniva per altri
motivi) alla fine bevi sempre quel caffe'. Che e' davvero buono ed
anche superiore a quello di molti bar. Un po' ho voglia di cambiare,
un po' quel tipo di macchina conviene solo se uno fa il paragone col
bar, ma non se lo fa con una altra macchina per espresso.
Ora come ora sono orientata verso una saeco automatica che macina e fa
tutto lei, proprio pr i motivi di pressatura e macinatura che dicevi.



  la cosa non e' esattamente cosi'.  con la macchina a leva _puoi_ fare un 
caffe' infinitamente migliore. solo chebisogna saperla usare.  e' questo 
il piccolo particolare
quando lavoravo al bar conq uella macchina, era una erie di piccoli gesti 
e accortezze che faceva la differenza tra il caffe' e la sciacquatura.  In 
altre parole dipendeva strettamente da CHI faceva il caffe'
  la macchina, in se, non ti garantisce il risultato migliore
Paolo

 Paolo
Paolo, ben detto. La macchina a leva e' MOLTO piu' difficile da usare
di una con pompa elettrica, pero' il caffe' lo fa' almeno di qualita'
uguale, se non superiore (di nuovo, sapendola usare bene).
jason