mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Semplice idea su salsa e spaghetti

E' un pň che volevo sottoporvi questa mia proposta. Provata da anni.
E' forse la riscoperta dell'acqua calda, perň č da provare.
Quando si fanno gli spaghetti, o pasta simile, con sugo a base di pomodoro,
so per certo che quasi tutti mescolano la salsa con la pasta, o nella
terrina o direttamente nel piatto. Secondo me, niente di piů sbagliato,
in quanto il gusto si "annacqua". Molto meglio mettere la pasta nel piatto,
metterci qualche cucchiaiata di sugo sopra, e poi iniziare a mangiarla
senza mescolare assolutamente. Vi assicuro che, non solo il gusto č molto
piů deciso, ma il sugo rimane nel piatto fino all'ultima forchettata.
Vale anche per il pesto. Sembra una stupidaggine, ma provate e fatemi
sapere.
Giuliano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Bah, che gusto c'è avere un piatto di spaghetti con la montagnetta di 
sugo sopra? Ma dai, non c'è paragone con tutto il sugo mescolato... è 
molto più gordo.

Raffaele ha scritto:


E' il contrasto di gusto fra sugo e pasta che aumenta. Che ti costa provare
una o due forchettate? Se non ti piace, mescola il tutto e rendilo
uniforme.
Ciao.


 
Lo provo tutte le volte che vado in mensa universitaria. Mi ha sempre 
fatto schifo.

 sapere.
Cosě perň mangi una parte degli spaghetti sconditi!
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
http://www.fotocomm.org/browser.php?Name=D00PAR
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<Lui, delle donne, guarda gli occhi e le mani... E' come comprare 
Playboy e leggere l'articolo di fondo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 sapere.
Non fermarti nella ricerca del sapore, ti propongo ancora di piů, la pasta 
in un piatto, il sugo in un'altro...
Ciao
Michele 

Michele eSSe wrote:

e in due stanze separate

 e in due stanze separate
e in due giorni diversi 


Tu mangi il sugo, la tua fidanzata la pasta, poi vi raccontate il sapore...
--
G.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come si pelano le cipolle di tropea?

Ho notato che se tolgo la buccia del primo strato , poi sotto ci sono altri 
strati con altre bucce (pellicole) , insomma una struttura a strati 
concentrici , per cui non so quando fermarmi a pelarle , perchč si butta 
tutta la cipolla cosě !
Nelle cipolle bianche ho sempre trovato un solo strato di buccia ( 
pellicola) , e poi sotto soltanto altri strati ma di polpa.
grazie


fermati al primo strato, la pellicina che trovi tra uno starto e l'altro ha 
un notevole potere cicatrizzante, applicala su piccole ferite e vedrai.
ciao, capsy 

 pellicola) , e poi sotto soltanto altri strati ma di polpa.
Credo che si tratti solo di spessore e di colore, ma la pellicola
dovrebbero averla tutti gli strati.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Visita Parenti....

Buongiorno a tutti, ho bisogno di tutta la vostra cortesia
e..complicità^__^
Domani sera verrano a cena membri rappresentativi della..*famiglia* e
vorrei poter dimostrare quanto me la cavo bene a vivere da sola...ora,
sappiamo che questo non è del tutto vero^__^...mi potete aiutare?
Saremo in 5, non vorrei spendere un patrimonio e non ho molto tempo
(l'equivalente di un pomeriggio, o poco più)...non costringetemi
all'umiliazione del takeaway!
vorrei davvero fare una bella figura, limitatamente alle scarse
capacità^_^
un'ultima cosa, siamo tutti o quasi vegetariani e io non tollero le
uova...
grazie e baci
Lisa
To mail me put the @ in the right place!!!
Come sail your ship around me
and burn your bridges down
We make a little history, baby
everytime you come around.

 uova...
E neanche il pesce, immagino. Che ne dici di un bel plateau du fromage?
Vabbe', scherzo. Se vuoi in e-mail ti mando le dritte per un'insalata
russa come si deve. E qualcosa su Funghi trifolati, che visti i primi
freddi puoi accompagnare da una bella polenta.
O zuppa d'orzo ai funghi, seguita da una grande ratatouille di melanzane e
sedani.
Oppure, un bel pesto fatto da te con patate e fagiolini, in alternativa a
una fresca pasta all'avocado.
E una colorata peperonata di fine stagione.
Ma perche' non lanciarti nel vuoto e cimentarti con uno scenograficissimo
souffle', preceduto da un tortino di risotto giallo?
Fammi sapere. A esposizione.
O=:-)
marco

Fammi sapere. A esposizione.
tutto quello che mi hai proposto mi ha fatto venire l'acquolina..a
pare l'insalata russa (detestando io la maionese^_^) . sarei felice di
avere sotto mano le ricette e provare qualcosa di nuovo...anche se non
ti assicuro nulla sul soufflè...anzi, ti assicuro che non sono in
grado^__^
la mia umile casella è a Sua disposizione, ne faccia l'uso che
preferisce!!
Speranzosa&Incapace

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT per Raimondo e Tom (i desideri si avverano!)

Stamattina, appena sveglio, vado in cucina e, mentre aspetto che esca il
caffe', mi metto a leggere il giornale. Dato che le mie capacita'
celebrali mattutine sono piuttosto scarse non mi accorgo che ho in mano il
giornale di ieri, Giovedi, la Repubblica per la precisione. Sfoglio un po'
e a un certo punto trovo un articolo sugli arbitri e in fondo all'ultima
colonna le designazioni arbitrali per Domenica. 
Leggo e i miei occhi srabuzzano arrivando all'ultima partita. Rileggo.
C'e' proprio scritto questo:
UDINESE-NAPOLI, TOMBOLINI!!!
Non solo ci hanno fatto tornare in A a meta' campionato (ai danni
dell'Empoli credo) ma ci hanno anche dato il fratello di tom come arbitro.
EVVAI !!!
Pero' mi sa che e' solo un errore di stampa :-(((
Ciao
Alberto

Pero' mi sa che e' solo un errore di stampa :-(((
Sbagliato! Non ve l'ho detto, volevo farvi una sorpresa. E' da un paio
di mesi che mio fratello e io ci stiamo lavorando, e ci siamo
riusciti. Abbiamo montato il caso della "corruzione" da parte
dell'Empoli, e - utilizzando le nostre leve - abbiamo convinto
federazione e lega a promuovere il Napoli gia' in corso di campionato,
anche se dovra' partire con il punteggio della penultima in
classifica.
Voleva essere il mio regalo di Natale per voi, ma non abbiamo fatto a
tempo, a causa di qualche contrattempo avuto da mio fratello con tal
Moratti da Milano. Spero abbiate gradito ugualmente!
(sognare non fa mai male).
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
http://www.esperya.com
Sottoscrivi FEU!, la mailing list degli amici di esperya.
---------------------------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 (sognare non fa mai male).
"You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one" 
Alberto
--

 (sognare non fa mai male).
Ma allora l'anno prossimo vinciamo lo scudetto, evvai!
P.S. Sshh, senti Tom, zitto zitto, aumm aumm, non potresti per caso combinare
in modo che il Toro rimanga in serie B?
Ssshh, mi raccomando, teniamo Aldez all'oscuro :-)))
rai...@tin.it

Ssshh, mi raccomando, teniamo Aldez all'oscuro :-)))
lasciami perdere, va la', che io juventino, ci ho pure il padre
torinista, ci ho. Chiamatemi Edipo.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pretzel

chi mi dà la ricetta dei pretzel? sono i nodi di pasta di pane con sale
grosso sopra che si mangiano per le strade di New York
grazie

grazie
E devi andare fino a New York per mangiarli ?
scomodo.
Prova se funzionano anche per le nostre strade.
Trovi qualcosa qui
http://www.snydersofhanover.com/culinary_arts_frsc.html
ma te lo devi tradurre.
:))
cciao
francesco

 Mailgate.ORG is maintained online by Dario Centofanti
-- 
Quelli di Philadelphia sono più famosi (e più buoni), comunque ecco la
ricetta (le misure qui le fanno con la "cup" che corrisponde all'incirca
ad una tazza da tè).
Mescolare una bustina di lievito in polvere con una tazza di acqua
tiepida e fare riposare fino a che si forma una schiuma.
Mescolare una tazza e mezzo di farina con 30 g. di burro ammorbidito e
mezzo cucchiaino da tè di sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e
mescolare. Lavorare l'impasto per parecchi minuti (più di quello che
pensi), quindi aggiungere 5/4 di tazza di farina e lavora l'impasto fino
a che non è più appiccicoso. Mettilo in una scodella unta, copri e
lascialo raddoppiare di volume, circa un'ora.
Premilo adesso con i pugni della mano e dividilo in 12 pezzi, tienili
coperti mentre dai loro la forma di pretzel (formi come una grande O
schiacciata con le due estremità che si incrociano nelle parte
inferiore). Lasciali lievitare per altri 20 minuti su una guantiera
unta.
Nel frattempo fai bollire tanta acqua a cui avrai aggiunto mezza tazza
di bicarbonato, in una pentola molto larga. Riscalda il forno a 250°.
Riduci la temperatura dell'acqua ad una ebollizione molto leggera e,
delicatamente, immergi i pretzel (pochi per volta), girali sottosopra e
lasciali sobbollire per 2-3 minuti (fino a quando cominciano a
gonfiarsi). 
Scolali e allineali sulla piastra del forno (o, meglio, su una
mattonella da pizzaiolo scaldata nel forno) e cospargili di sale grosso.
Cuocerli per 10-15 minuti fino a che diventano di un bel colore marrone
lucido.
Lino
--
Posted from 
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 [207.103.34.1] (may be forged)
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http://www.mailgate.org

 Mailgate.ORG is maintained online by Dario Centofanti
-- 
Andrea chiedeva dei "Soft" pretzel e non di quelli "Hard" commerciali
che certo non possono essere paragonati con i primi.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRANDE SUCCESSO DI IHC


Interessante... ma misterioso...

Chiedo scusa a tutti, ma sta macchina maledetta ha deciso di mettersi a fare
un po' quello che vuole. L'idea di reinstallare tutto nuovamente mi fa paura
ma se continua cosi' dovro' farlo per forza.
Mauro

"

"

via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org
di tutto questo thread non vedo niente, da chiunque sia scritto
perche?
adriana

P

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette a base di tofu...cercasi

Ciao a tutti!
La dietista mi ha consigliato, di usare il Tofu.
Desidero chiedervi se c'è qualche sito , ove si possono scaricare
ricette a base di Tofu, magari "zippate".
Grazie

 scrisse:

Io sono una delle persone che ha mangiato tofu... e ne e' rimasta
disgustata!
Dubito che qui ci sia qualcuno che normalmente cucini e/o mangi tofu.
Prova con un motore di ricerca tipo google impostando la ricerca come
ricette con tofu o cose simili.
In bocca al lupo! :-)
Ciau
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

disgustata!
Ti ricrederesti se assaggiassi le tigelle al tofu di Giorgio :-)
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 
Tigelle al tofu?
Intendi come ripieno?
Non è che puoi dirmi qualcosa di +?
Noto con piacere che in questo ns i bolognesi la
fanno da padrone...
L'um fa piasair! (scusate il mio dialetto un po' montanaro...)
Andrea Tibaldi
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Non č che puoi dirmi qualcosa di +?
Ehm, non posso, Giorgio ha il copyright :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una cittą non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dą a una tua domanda - I.Calvino

Ti ricrederesti se assaggiassi le tigelle al tofu di Giorgio :-)
Beh, gli ho lasciato il beneficio del dubbio.
L'ho mangiato cucinato come uno spezzatino e sembrava gommapiuma in
bocca, sapore compreso!!! :-(
Bleah! O_o


 L'um fa piasair! (scusate il mio dialetto un po' montanaro...)
E' uguale al mio...  mica sarai nato sul ponte di Galliera anche
tu, eh? :-)
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

oppure impanato con farina di ceci e spezie e poi fritto nel burro..e`
ottimo ma non so poi che dice la dietista..
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri!!!

mentre scaldavo il mio unico neurone mi venne da scrivere...
ci si rilegge dopo Natale, buone feste e buone pappe a tutti :-)
--
ciao, Bruna.

Bruna ha scritto:

Buon Natale :-)
-- 
Mardot_pll

 ci si rilegge dopo Natale, buone feste e buone pappe a tutti :-)
ma ciaaaaao! e auguroni a te! :-)
-- 
 La laurea la lascio agli ignoranti!
 Sai com'e!!
 Mister X, su it.salute


Ringrazio, contraccambio e rilancio a tutti.... un buon Natale e un proficuo 
nuovo anno
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ciao, Bruna.
ciao stefano_pll 


Se non va ai tropici, con questo clima, non dovrebbe avere problemi :-D
Scusa Bruna, ogni tanto non trattengo...


Bruna ha scritto:

Tanti auguri a te, Bruna, ma anche ai tuoi bellissimi gatti !
P.

 ci si rilegge dopo Natale, buone feste e buone pappe a tutti :-)
Grazie Bruna, ricambio con affetto. 
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 Se non va ai tropici, con questo clima, non dovrebbe avere problemi
 
Vedi!  :-(  E io che mi ero illusa che bastasse mettermi in salamoia!!!


 Vedi!  :-(  E io che mi ero illusa che bastasse mettermi in salamoia!!!
ghghghghgh
--
ciao, Bruna.

 Tanti auguri a te, Bruna, ma anche ai tuoi bellissimi gatti !
ma grazie :-)
--
ciao, Bruna.

 Scusa Bruna, ogni tanto non trattengo...
:-PPP
--
ciao, Bruna.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buon Natale ...

 anche da parte mia :-)
ciao! 

 ciao! 
Auguri alle vecchie "firme" di ihc, alle nuove, a quelle future e a 
tutti quelli che semplicemente leggono questo irrsistibile ng.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: espresso & cappuccino lavazza

c'è l'ha qualcuno?


avere o essere?

 wrote in message
s8_Fc.576461$rM4.24...@news4.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IL PIACERE DELLA BUONA CUCINA

CAMBIO RICETTE REGIONALI ,ANCHE DI PROPRIA INVENZIONE
 RISPONDERò A TUTTI .
giovann...@tin.it


giovann...@tin.it
le cambi? e che gli fai?

 le cambi? e che gli fai?
Come le figurine celo manca, celo... ^__^
--
Ciao  da ---> Benedetta
La libertà di coscienza è un diritto naturale, antecedente e superiore a
tutte le leggi e Ie istituzioni umane: un diritto che non fu mai dato dalle
leggi e che le leggi non possono mai togliere.
                               John Goodwin

 Come le figurine celo manca, celo... ^__^
e che, citiamo?
;-))
--
Ciao,
Giampiero.
PS io aspetto ancora la ricetta della torta fiorentina.

 On Sun, 17 Jun 2001 13:58:21 GMT, "
tin.it
" >
 le cambi? e che gli fai?
 Ciao Susan cara
    Sempre più burlona e puntigliosa sulle parole ?  !!!!!
forse voleva semplicemente dire " SCAMBIO "  ? !!!!!!
Naturalmente era sottointeso , ma tu devi sempre fare la maestrina che ci
bacchetta !!! :))   ( ops ma non lo sarai per davvero  !!!!  )
se non ci fossi tu .......
non te la prendere assolutamente ho fatto anche io dell' ironia  :)))
ciao Susan cara  , a presto
Ivano

forse voleva semplicemente dire " SCAMBIO "  ? !!!!!!
un altro che ha esaurito il senso dell'umorismo.
scherzavo. :))
oppure lo puoi fare solo tu?

 PS io aspetto ancora la ricetta della torta fiorentina.
Te l'ho detto almeno fino al 7 di luglio dovrai stare a bocca asciutta, poi
la posto e sarai il primo a leggerla!! :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La qualita' lascia spazio alla spazzatura, anche all'aeroporto.

Se avete voglia e tempo leggete qui:
http://www.opensociety.it/it/riflessioni/non-chiudeteci-il-frescobadi-fiumicino
 
 
La prima parte della storia, anche se non lo scritta io, mi vede 
praticamente protagonista in prima persona.
 
A Fiumicino sembra che vogliano chiudere il Wine Bar Frescobaldi, dove 
anche oggi ho appena pranzato.
 
Per chi non lo conosce, si tratta di una serie di moli in cui si servono 
piatti con roba di qualita' sopra la media, senza esagerare, con ottimi 
vini a scelta al bicchiere, a prezzi medi; diciamo che per un piatto, un 
bicchiere e un'acqua ci scappano 30 euro piu' o meno. Chiaro che se poi 
vuoi il misto della casa, un buon bicchiere di Cicinis e una fetta della 
loro strepitosa crostata di visciole ci scappano anche 45 euri.
 
Questi moli a pranzo e a cena, praticamente le tre ore attorno alle 13 e 
alle 20 sono fottutissimamente pieni, durante la giornata qualcuno lo 
trovi sempre. In pratica: UNA MINIERA D'ORO
 
Migliaia di coperti al giorno, un giorno ero con un dipendente e abbiamo 
stimato una liquidita' di circa 5 milioni di euro/anno solo per il molo 
del terminal B, ve ne sono 3 a Fiumicino.... 5 milioni di sporchi euro 
liquidi, pronti li', altro che aziende come la mia i cui clienti ci 
pagano a 180-240 giorni!
 
Considerati i tempi, e considerati i ricarichi, sono piatti le cui 
materie prime costano come dal fruttivendolo, ma che vengono venduti a 
circa 18-20 euro al piatto, ma alcuni piatti costano anche 25 euro, 
stiamo parlando di soldoni sonanti. Insomma la salute economica dei Wine 
Bar Frescobaldi non e' in discussione, ripeto sono miniere d'oro.
 
Bene, nonostante cio' il buon Benetton, giustamente dal suo punto di 
vista, se ne fotte e non gli rinnova la licenza, se ne fotte 
dell'affitto stratosferico che Frescobaldi gli paga, se ne fotte se a 
Fiumicino a parte Frescobaldi nel terminal mangi merda, lui vuole 
ampliare Chef Express (bella merda... appunto) e il duty free.
 
-- 
Mardot

 ampliare Chef Express (bella merda... appunto) e il duty free.
 
 
Io agli aeroporti mi sfamo e non mangio quindi non sono loro cliente, 
malgrado questo sono concorde con te. Se c'ï¿œ qualcosa di particolare e 
ben fatto ï¿œ sicuramente piï¿œ degno della merda internazionale alla 
McDonalds (che tra l'altro non manca mai), sarebbe giusto e intelligente 
esportarlo anzichï¿œ toglierlo e omologarsi al piattume.

 A Fiumicino sembra che vogliano chiudere il Wine Bar Frescobaldi,
 
ma porc$%�"!%$�"�%%%�"�"!%&&(!!!
 
--
%DCL-F-RUIDIOT?
(IV3AIE)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lasagne al pesto

Buongiorno a tutti, č la prima volta che scrivo.
Proprio curiosando su questo NG mi č venuto lo sfizio di
fare le lasagne al pesto; inizialmente dovevo farle solo per la mia 
ragazza, poi il piano si č complicato e adesso siamo in sei a cena enon 
posso sfigurare!
Mi date qualche dritta? Soprattutto quanto basilico (in grammi) devo 
comprare, su quello non so regolarmi.
E il tipo di pasta da prendere, č quella solita per le lasagne, tipo 
Buitoni?
Grazie mille, buone spadellate a tutti!

 tipo Buitoni?
Fattele!!! Comunque la Buitoni è fra le peggiori, se proprio non
ce la fai a farle usa una marca migliore.
IMPORTANTE: le lasagne al pesto *NON* vanno ripassate in forno.
Vanno cotte completamente (non "solo sbollentate" come si fa per
le normali lasagne al forno) e stese a strati nel piatto con un
velo di pesto sotto ed un altro velo fra strato e strato. Il
piatto deve essere caldo ma *NON* bollente (fonderebbe il pesto).
Ciao.
Mauro 

 Mauro 
Perfetto, avevo giusto dei dubbi. Su internet ho trovato ricette 
contraddittorie, io pensavo di seguire quella trovata su un sito di un 
ristorante di Sanremo (visto qui tra l'altro).
Grazie assai!

 ristorante di Sanremo (visto qui tra l'altro).
Quella di Capsy, ottima scelta della ricetta.
Silvia 

 di un ristorante di Sanremo (visto qui tra l'altro).
Esatto, la ricetta di Capsy č proprio quella che ti indicavo io.
Ciao.
Mauro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Allarme: anche la madia piange

Crisi reale, servono soldi veri.
Marcegaglia a Berlusconi:
"Emergenza vera,non boutade mediatica. 
Non sussidi ma ossigeno".
E se le stesse condizioni o premesse valessero per il governo, il
calcio, i pensionati, i disoccupati, le massaie e via di seguito,
 dove si andrebbe a prendere tanti dane' se in pochi pensano come
guadagnarli, oltreche' logicamente ad accumularli? 
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette dall'Abruzzo

Se siete interessati alle ricette dall'Abruzzo provate a visitare il
sito 
http://www.abruzzo.com/tavola/index.html
Le virtu', le scrippelle 'mbusse, il parrozzo....
Gnam! Gnam! Non potete lascirvele scappare
Un saluto
Dall'Abruzzo

Scrippelle in forno 
Sembra che le crepes non siano nate in Francia ma siano originarie
dell'Abruzzo ed in particolare del Teramano. Ecco una ricetta
tipicamente Abruzzese che le usa come base.
Elenco degli ingredienti 
g 500 di farina (per la pasta) 
6 uova (per la pasta) 
lardo pestato, per mantenere unta la padella 
g 300 di polpa di maiale macinata 
g 100 di petto di pollo macinato 
g 100 di polpa di manzo macinata 
g 80 di parmigiano reggiano grattugiato 
g 250 di mozzarella tagliata a dadini 
2 uova 
noce moscata 
burro 
parmigiano reggiano grattugiato, per spolvero finale 
sale e pepe 
 
 
Esecuzione della ricetta 
In una ciotola ampia, intridete la farina con le uova e tanta acqua,
mescolando con un cucchiaio per ottenere una colla liscia e morbida.
Da passare in padella, unta dal lardo soffritto, versandola a
cucchiaiate, per ricavarne tante frittatine sottili. A parte,
preparate la farcia per le scrippelle; in una ciotola amalgamante le
carni macinate con il parmigiano grattugiato e la dadolata di
mozzarelle, profumate con noce moscata e pepe macinato, regolate di
sale, sgusciate le uova e mescolate con un cucchiaino di legno. Con
questa farcia riempire le scrippelle, arrotondandole, quindi ponetele
in bell'ordine nella teglia (o pirofila) da forno, precedentemente
imburrata, spolverizzate formaggio grattugiato, qua e là collocate
riccioli di burro poi mettere in forno (già caldo a 180°), il tempo
che si formi la crosticina dorata. Servite la vivanda subito,
caldissima.
***************************************
Maria dall'Abruzzo
http://www.abruzzo.com
Prodotti Tipici Abruzzesi e non solo
***************************************

caldissima.
molto interessante, salvata.
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 06/04/07

PENNETTE PRIMAVERA (con verdure)
O
RISOTTO AI FUNGHI
---
FRITTO DI CALAMARI
O
MAIALINO AL VINO BIANCO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 ha scritto nel messaggio 
news:xYnRh.18497$tx6....@tornado.fastwebnet.it...


 ciao
ok, ci sarņ, fammi sapere (in prvt ;-)) 

> ok, ci sarò, fammi sapere (in prvt ;-))
certamente... se tutto va come deve andare non mancherò
grazie
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cuociriso al vapore

Ciao a tutti,
un amico mi dice che il riso fatto nell'aggeggio di cui in oggetto � tutto 
un altro vivere (e si pu� farlo in quantit� industriale per protrarre la 
consumazione nei giorni successivi mantenendo pi� o meno inalterato il 
gusto). Facendo discreto uso di riso e sembrandomi il prezzo dell'aggeggio 
interessante (black&decker ? 25 per 1 kg di riso) m'� venuta una mezza idea 
di prenderlo: controindicazioni secondo voi?
Grazie! 

On Sun, 27 Sep 2009 10:23:06 +0200, "J@ck" <user...@domain.invalid>
wrote:

nessuna se il riso lo mangi piuttosto spesso e sopratutto lessato come
contorno, ad esmepio, � un acquisto sempre valido... ci sono anche
modelli elettronici come il mio della singer..

 di prenderlo: controindicazioni secondo voi?
controindicazioni non ne conosco, a favore ti posso solo confermare
quello che ti ha detto il tuo amico.
ale

ok grazie, allora in settimana procedo all'acquisto!
"J@ck" <user...@domain.invalid> wrote in message 
news:VhFvm.44600$Tq6....@tornado.fastwebnet.it...


 > Grazie!
occhio, si sono comprati tutti delle future cinesi low tech qua
dentro.
--
massimo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il cibo scatena le nostre più basse reazioni

Se un cameriere vi dicesse che a menù non c'è ne la pizza Margherita
ne la pasta, che fareste?
http://www.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?IDmsezione=10&IDalbum=28707&tipo=VIDEO

 
http://www.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?IDmsezione=10&IDalbu.
..
Pensa se gli chiedeva una carbonara. O una amatriciana.
ale


Ma quella s'era magnata 'na fettina di Lophophora williamsii per 
antipasto... 

 
http://www.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?IDmsezione=10&IDalbu.
..
- "Torta di Riso ?"
- "Finita..."
--
G.

 
http://www.lastampa.it/multimedia/multimedia.asp?IDmsezione=10&IDalbu.
..
io ho reagito così una volta che mi han dato una birra analcolica
senza dirmelo!!! lol
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: Il tacchino di Thanksgiving...per Magnolia (luuungo)

 dovrebbe essere un problema;-), ed un tacchino sui 9 chili,
    Va be', se qualcuno volesse provare questa ricetta io mi sacrifico e mi
candido (come amico affamato, beninteso, non come tacchino da 9 chili).
Massimo

 troverai con scene molto simili a quelle dei film:-)
Sì.. un po' scarsino.. ma per sfamare 100 o 150 persone.. per un paio di
mesi, dovrebbe bastare...
Mia cara Franca... questo non è un tacchino da film..
questo E' UN FILM.
Della cui proiezione ti sono grata, perché se non riesco neppure così a
realizzare il sogno cinema-gastronomico della mia vita.. allora sarà bene
che rinunci.
Un solo dubbio... ma sei sicura di cominciare a cucinare solo "qualche
giorno prima della festa"?
Io ho già telefonato al mio macellaio e gli ho chiesto di procurarmi un
tacchino di 9 kili :-)); ...l'unica cosa che credo di potermi procurare in
qualsiasi momento sono gli amici-parenti-conoscenti-condomini... affamati.
Grazie davvero di cuore
                                                Magnolia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio barbecue

Ciao,
mi date un consiglio per un barbecue non in muratura.
Lo terrei sempre all'aperto sto in una zona di mare e quindi la 
salsedine rischia di rovinarlo.
Che cosa mi consigliate?
Grazie

Dr Jack <n...@lo.dico> wrote:

muratura :P
scherzi a parte, il mattone refrattario non si batte, se hai spazio te
lo consiglierei senza tema

Dr Jack ha scritto:

io abito al mare come te, ce l'ho in terrazza all'aperto, è in inox, me 
lo ha fatto mio padre
chiedi a un fabbro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Presentazione...con ritardo

Ciao Ragazzi!
mi presento: io sono Nina (sulla Rete) Paola (nella vita reale). Il mio
lavoro attuale è la contabile, il futuro: webmaster, la passione: la cucina.
sono toscana ma abito (da poco) a Milano.
Le mie specialità sono le torte...ma qui non ho il forno e così mi sfogo con
paste e secondi prelibati.
Ho molte ricette...di cui già tante testate e modificate...spesso le cambio
perchè mi accorgo all'ultimo di non avere quell'ingrediente...ma poi viene
tutto superbuono!!!
A presto!!

 mi presento: io sono Nina (sulla Rete) Paola (nella vita reale). Il mio
----
ciao a te Nina, un abbraccio di benvenuto
di tutto cuore
Claudia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: filetti di pollo alla birra

FILETTI DI POLLO ALLA BIRRA
600 gr di petti di pollo
300 gr di champignons
2 carciofi
70 gr di burro
1 pomodoro maturo
1 cipolla
1/4 di birra chiara
1 limone
prezzemolo, farina
sale, pepe.
Mondate, lavate e tagliate a fettine i carciofi e gli champignons e
metteteli in una ciotola con acqua e limone. Tagliate il petto di pollo a
listarelle, passatele nella farina e rosolatele in una padella con il burro,
salate e pepate. Sgocciolate i carciofi e gli champignons e uniteli ai
filetti di pollo insieme alla cipolla finemente tritata, girate gli
ingredienti e bagnateli con la birra tenendo il fuoco vivace. Quando
riprende il bollore abbassate la fiamma e continuate la cottura per una
ventina di minuti. Ora unite il pomodoro spellato, senza semi e tagliato a
dadini e un ciuffo di prezzemolo tritato, regolate di sale. Ancora qualche
minuto sul fuoco ed č pronto.

yummm ... molto invitanti ...
domani li provo, giuro !!!

 FILETTI DI POLLO ALLA BIRRA
Sembrano proprio bbboni con tutta quella birra.......ma quella che avanza la
posso bere tutta??????
Ciao
Benedetta

 wrote in message
ZYYR4.1622$uk2....@news.infostrada.it...

Devi ! fa parte della buona riuscita della ricetta...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re per Gio

Cara GIO sono emiliano, una regione all'avanguardia
nell'arte culinaria. Aggiungi la mia passione per detta
arte, ed ecco un discreto gourmet.
Ciao Gio, scrivimi se vuoi parlare della nostra passione.
                                                   Ciao, Giorgio
gio...@libero.it

"giorgio"

Praticamente: uno entra in un bar, si avvicina ad un avventore e gli
dice: ciao, sono napoletano e mi piace il caffe'. Se ne vuoi uno
decente, chiedilo a me... mica a sta stamberga di bar! ;-))

 decente, chiedilo a me... mica a sta stamberga di bar! ;-))
IMHO non era il caffe' cio' che andava offrendo...
Paolo

 IMHO non era il caffe' cio' che andava offrendo...
Uhmmm... Il cucchiaino per mescolarlo?
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

Uhmmm... Il cucchiaino per mescolarlo?
La tazzina ????
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 Il biscotto.
Stavo per scriverlo io, poi mi sono detta: e chi me lo fa fare di fare
questa *figurella*? Tanto c'e' Albertone... figuriamoci se resiste!!! ;-)))

 piu' :-) 
Il fatto č che con te... basta darti il via, un minimo
appiglio, e arrivi a dire tutto quello che noi siamo troppo
signore per dire ^_^ 


 Alice
me che, puntualmente, abbiamo pensato!!!!   :-))
laura

noi siamo troppo signore per dire ^_^ 
Miss Intergalattica dell'eufemismo testè eletta.

 Miss Intergalattica dell'eufemismo testè eletta.
Se Lisagialla (nonché sen'dipity) non è ancora partita per
casa della mamma, avrebbe un colpo se non correggessi dicendo,
casomai, Ms Intergalattica dell'eufemismo. 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette di torte cercasi

--------------86F16934FF95958603F2F6DD
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-1
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Sono alla ricerca di dettagliate indicazioni per la realizzazione del
castagnaccio e della torta di patate americane (è questa la stagione ?)
Qualcuno sa aiutarmi ?
P.S.
Per commuovervi, aggiungo anche una nota sentimentale: me le faceva
sempre la mamma della mia ex ragazza.
Grazie
--------------86F16934FF95958603F2F6DD
Content-Type: text/html; charset=us-ascii
Content-Transfer-Encoding: 7bit
<HTML>
Sono alla ricerca di dettagliate indicazioni per la realizzazione del castagnaccio
e della torta di patate americane (&egrave; questa la stagione ?)
<BR>Qualcuno sa aiutarmi ?
<BR>&nbsp;
<P>P.S.
<BR>Per commuovervi, aggiungo anche una nota sentimentale: <B><I><U>me
le faceva sempre la mamma della mia ex ragazza.</U></I></B>
<BR>Grazie</HTML>
--------------86F16934FF95958603F2F6DD--

			IL CASTAGNACCIO
                                               che e' da mettere nelle FAQ
Mescola 500 gr di farina di castagne con 200 gr di zucchero e 3 bicchieri di
latte. Attenta ai grumi. Aggiungi uva passa e pinoli quanto ti piace -  a me
piace molto ! - e un pizzico di sale. L' impasto dovra' essere abbastanza
fluido. Versalo in una teglia da forno imburrata, per un altezza di 2 cm al
massimo. Due cucchiai d'olio cosparsi sulla superficie, foglioline di rosmarino
e in forno a 190/200* per 50 min.-1 ora, finche' vedrai una crosticina croccante
marrone scuro
Aldo
________________________________
Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

  foglioline di rosmarino
oppure semi di finocchio... (io lo preferisco)
Giorgio
-- 
E Dio disse:"Non e' bene per l'uomo che resti solo...". 
E, fattolo cadere in un sonno profondo, 
trasse una costola dal suo costato. 
Guardandolo dormire beatamente, 
Dio, nella sua infinita saggezza e bonta', disse:
"... pero', meglio che male accompagnato...". 
E rimise la costola al suo posto.
E fu sera e fu mattina. Sesto giorno.
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo





nooooooooo



non so cucinare

 non so cucinare
 benvenuto nel posto giusto
abbiamo tutti da imparare
ciao
Biancaneve

non so cucinare
Neanche nessuno di noi prima di iniziare.
Tu prova a prendere un apadella ed ad aprire un frigo, guardarci
dentro e raccontaci l'ispirazione che ti è venuta, noi, anzi meglio
loro, poi la aggiusteranno.
Ma se non incominci ............
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pectina naturale

Per certo so che la si può fare facendo cuocere bucce e torsoli di
mela e poi filtrare la pappa risultante.
Quello che chiedo è:
visto che le mie meline saranno pronte appena veso la fine di agosto -
settembre, non è che posso fare una produzione di pectina per l'anno
successivo e invasettarla come se fosse marmellata?
Perchè ora che ho la frutta, non ho la pectina, e quando ho la
pefctina, ormai la frutta è passata di stagione
:-(
Avete un'idea di come potrei fare?
Inoltre, quanta di questa pappina dovrei usare per kg di frutta (ad
esempio fragole)
Grazie
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare

 Athena
Paolo

credi?
Certo che sarebbe più facile, ma la questione era usare le mele del
mio giardino, che sono sicura non esser trattate con pesticidi, ma
maturano troppo tardi per poter fare le marmellate con frutta di
stagione (vedi appunto le fragole) 
Se le mele sono piccole e acerbe, pensi che possano essere usate lo
stesso?


stesso?
molto meglio anzi. La pectina diminuisce nei frutti maturi. Ricordati
anche che per formare il gel la pectina ha bisogno di un ambiente
leggermente acido. Se la tua frutta e' molto matura ti converrebbe
aggiungere un po' di succo di limone 
marilus

molto meglio anzi. La pectina diminuisce nei frutti maturi.
Grazie, allora vado a saccheggiare l'albero.
:-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta margherita

Ciao a tutti,
stasera ho provato a fare una torta margherita con data astrale google
1999/04/29...
Ho fatto una foto degli ingredienti pesati...
e ne farò un'altra a torta finita :) se viene bene...
Gennarino, in caso venisse anche buona,
ti serve per il tuo sito?
ho guardato e non c'è!
e non c'è nemmeno sull'archivio di romano!
:-)
La foto del passo-passo non l'ho fatta, è talmente semplice
che non mi sembrava necessario.
Vabbeh vi farò sapere, sono già in ansia :)
Fae.

 :-)
TUTTE ler ricette provate e sperimentate e - soprattutto - BUONE mi
sevono per il sito...!!!! Chiaro, mo'?
(Grazie! :-))))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

1999/04/29...
puoi postare la ricetta per favore?
(scusa, non sono pratico di google)
cosi' la confronto con la mia ricetta della torta margherita.
-- 
Giò
Fight the real enemy

č venuta buona,
niente da dire..
alla ricetta orginale ho apportato qualche piccolo cambiamento,
ti scrivo il tutto, ottimizzo le foto e te le spedisco.
oki?
Fae.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Loreto si avvicina...

Comunico che domani, mercoledi 6 maggio, alle ore 12.00, si riunira'
il Comitato di Accoglienza del Primo CyberCiboRaduno Nazionale. Il
Comitato al gran completo (RoDante + il sottoscritto) procedera' ad un
definitivo sopralluogo dei luoghi che saranno teatro dell'evento. Si
procedera' inoltre alla definizione dei fabbisogni alimentari e dei
relativi preventivi di spesa, che verranno successivamente comunicati
nella giornata di giovedi, per gli emendamenti e l'approvazione finale
da parte di tutti voi. Augurateci buon lavoro.
Grazie!
Ciao :-)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*
(Matteo 5, 37)
---------------------------------------
Pls DO NOT visit my commercial web site 
www.esperya.com
'cause it's still under construction!

 da parte di tutti voi. Augurateci buon lavoro.
uh! buon lavoro!

Grazie!
OTTIMO lavoro .... e sugoso.
Albodoro

Grazie!
Sto leggendo tutto al volo e non ho il tempo di scrivere, ma per
augurarti buon lavoro il tempo lo trovo!
Ciao :-)))
Claud

 Grazie!
a noi? io li rimando volentieri a voi!!
Liana

buon lavoro also da parte mia..ribadisco oltre a me e Gabriele
(ragazzo ndr) forse tre amici. Notizie piu' certe non ne ho...problemi
???
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vacanze finite!

Ciao a tutti e benritrovati!
Ma quanto scrivete! :-)
-- 
Ciao, Filippo
trova il Signore, prima che lui trovA te...

 Ma quanto scrivete! :-)
Si, ti ritrovi molti arretrati?:o()
Buona lettura e ben tornato!
Ciao
Gio

In 9nj809$7p87u$
2...@ID-92044.news.dfncis.de
, Giovanna Dalle Carbonare,


grassie! :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette particolari e regionali

Ciao a tutti mi chiamo Giovanni sono di Roma e cerco ricette regionali,
particolari, ricette antiche chiamate ricette della nonna, di dolci , o di
carne , anche di verdure . insomma qualsiasi ricetta. ringrazio
anticipatamente chiunque mi mandi ricette. possiamo fare anche a scambio di
ricette,io ne possiedo una quarantina, rispondo a tutti quelli che mi
scrivono . 
giovann...@tin.it

 ha scritto:
ciao Giovanni, benvenuto.
fai un giretto sul sito di Romano
http://www.ilmac.net/romano/ihc/intro.html
e controlla quelle che ti mancano. :)
Qualcuna delle tue potresti anche scriverle qui
-- 
ciao
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consigli torta regalo

ho fatto una torta a cupola con copertura di cioccolato fondente e con 
ripieno a strati di crema pasticcera, pan di Spagna e crema al cioccolato. 
La decorazione era un fiocco tipo regalo con il marzapane.
Bellissima da vedersi, buona da mangiare ma al momento di tagliarla un vero 
disastro! Il cioccolato sotto la pressione del coltello si � rotto e non 
sono riuscita a ottenere una fetta intera. Come risolvere il problema? 
Grazie a chi vorr� rispondere
Paola 

 
coltello bollente

 coltello bollente
E per la prossima volta, dicci come hai fatto la copertura che magari ti
diciamo come farne una tipo sacher, di cui s'e' parlato proprio di recente,
che non si sbriciola ma si lascia tagliare. In poche parole, nella glassa di
cioccolato ci vuole del burro o qualcos'altro che la renda soda ma non
friabile, e i grassi in questo sono ottimi.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

"ViLco" <Vi...@ViLco.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:4ab15204$0$1104$4faf...@reader4.news.tin.it...

la copertura era semplicemente con cioccolato fondente, effettivamente 
l'aggiunta di burro potrebbe migliorare il taglio
grazie per i consigli
paola

Newsgroup: it.hobby.cucina
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cercasi ristornate matrimonio torino e dintorni

Qualcuno sa indicarmi un buon ristorante a Torino e dintorni per un
matrimonio?
Caratteristiche:
- unica sala per 100-120 persone;
- costo massimo 80-90 mila;
- spazio per ballare.
Grazie.
Antonio Donatiello

- spazio per ballare.
potrei smuovere la mia Organizzazione di Banqueting, ma devi prima trovare
una villa od un grande ambiente ove fare il ricevimento.....
prezzi e menů in mail a parte.....
RoDante da Fano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dall' Est Europa .......

     NON adatto ai minori ...troppo hardcore !
http://www.leganord.org/

     
http://www.leganord.org/
O forse č piu' harcore quello di forzaitalia?


http://www.forzanapoli.org/

     >>     NON adatto ai minori ...troppo hardcore !
www.scajola.com

 NON adatto ai minori ...troppo hardcore !
http://www.gdf.it
-- 
Ciao!
Walla
-----------------=* Roberto Waha - walla(at)
mac.com
 *=-----------------
           El Senyor és la meva força, el Senyor el meu cant
       Ell m'ha estat la salvació. En Ell confío, i no tinc por.
-----------------------------------------------------------------------
  PGP Fingerprint: A6C8 4BD6 06D0 D51F 0F41 B69F 2530 FB6A 6442 627B
-----------------------------------------------------------------------
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: TG 2...Amatriciana...

M'e saltato alle orecchie!!!
La Loren internazionale ha spiegato  al TG2 l'Amatriciana e....ha nominato
con i noti ingredienti....la CIPOLLA...!!!!
Alby dice che non crede che lei cucini....:)

 Alby dice che non crede che lei cucini....:)
La Loren ha scritto un libro di cucina e lo sta presentando in giro. Pero'
io ci credo poco che l'abbia scritto lei. Secondo me glielo ha scritto un
"ghost writer" (come si dice in italiano? mannaggia non mi viene) un po'
dispettoso che per far capire la cosa ha disseminato le ricette di piccoli
ma fondamentali errori che i piu' smaliziati noteranno subito, arrivando
alla stessa conclusione di Alby. Ma purtroppo, molto probabilmente,
avranno scopiazzato le ricette senza provarle ne fare un minimo di ricerca
seria :-(
Ciao
Alberto
--

La Loren ha scritto un libro di cucina e lo sta presentando in giro.
Lo so ne parlano tutti i giornali....ma perchè tu l'hai comprato??!!!

 Lo so ne parlano tutti i giornali....ma perchè tu l'hai comprato??!!!
Dopo che tu hai detto che mette la cipolla nell'amatriciana! Non sia mai! :-)))
A parte scherzi ho avuto in regalo qualche libro di cucina di personaggi
famosi (Isabel Allende, Montalban, etc..) e sono arrivato alla conclusione
che spesso la parte delle ricette e' molto carente. Si vede chiaramente
che non sono mai state provate e in alcuni casi gli ingredienti indicati
sono diversi da quelli poi usati nella ricetta. Unica eccezione alcune
ricette di Montalban che ho provato con successo. 
Ciao
Alberto
--

Alby dice che non crede che lei cucini....:)
io ci giurerei ,-)) 
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le ricette di Nonna Bora (nuovo sito)

Ed invece la novità c'è eccome.
bellissimo! i miei complimenti, le ricette sono dettagliatissime, e
chissa' che fatica fare tutte quelle foto!
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 
Mi associo di cuore, bravissima Bora e forza,
aspettiamo le altre ricette!!
Luisa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mo' vene Natale...

-- 
HTH, estense (Kril not @melia)
..
Teresa De Masi
estense.@melia.cedoc.unimo.it
Mo' vene Natale...
Tanto per cambiare, mi ritrovo a fare una premessa. Per noi terroni, più
che il pranzo, è  il cenone della vigilia ad essere importante. Come molte
altre  tradizionali ritualità legate a questa festa, concentrate
soprattutto nell'attesa del Natale più che nel Natale stesso.
Il presepe, per esempio. La sua preparazione inizia molto, ma molto prima.
Nella mia famiglia DOVEVA essere pronto l'otto di dicembre e guai se non
era così. Era un'incombenza di mio padre. Avete mai guardato "Natale in
casa Cupiello"? Se lo avete fatto, non avete nessun bisogno di immaginare,
a casa mia ci siete già... la stessa frenetica cura dei particolari: le
montagne di cartapesta, i ponticelli di legno intrecciato, l'acqua che
scorre "davvero". E la stessa, identica, domanda, ripetuta fino
all'esasperazione: "T'piace 'o presepe?" "Siiiiii, papaaà, siiiiii...
m'piace 'presepe!!!".
 
... attesa, dicevo.
Allora, provate ad immaginare: una tavola grande, ben apparecchiata, tante
persone che stanno bene assieme, cibo e...vino (Paolo, perdonami, è più
forte di me!). Conoscete forse un modo più bello per "aspettare"?
Io no.
Per questo ho scelto comunque di mantenere questa tradizione. Anche a
Modena, il 24 di dicembre di ogni anno, più o meno alle otto di sera, c'è
qualcuno (qualcuno? dunque... due anni fa eravamo in tredici, l'anno scorso
"appena" in nove!) che inizia ad "aspettare"...
"Cosa?", direte voi (forse).
Beh... quest'anno ancora non so... devo ancora decidere. Posso raccontarvi
dell'anno scorso, però, di quando cioè - molto felicemente, devo dire -
abbiamo "aspettato":
- un antipasto, la "torta" di pane al salmone,
- un "primo" primo, i ravioli di salmone e scampi,
- un "secondo" primo, i tagliolini verdi freschi in crema di calamari e
(ancora, cosa posso farci... mi piacciono, CI piacciono!) scampi,
- un "terzo" primo, gnocchetti di patate e farina integrale alle cozze e
broccoli.
- un secondo (almeno questo, leggero), il dentice al forno,
- un primo dolce, la piramide di bignè allo zabaione e zucchero
caramellato,
- un secondo dolce, la cassata siciliana ricoperta di pasta di mandorle
(quella amara, ovviamente!) e decorata di frutta candita "casalinga",
- un ultimo dolce, doveroso omaggio alla mia terra, la pastiera di grano.
Voi che dite.... è solo una cena (di magro, oltretutto), non un pranzo...
posto lo stesso?
Tere'
("... gingol bells, gingol bells, gingol gingol bells...")
 

Slurp !


lauracurti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consigliatemi un ristorante a Parma

tipico e con prezzi onesti


Ottimo e non troppo caro
A Parma sud
Parma Rotta 
Via Langhirano 158 
43100 Parma
tel.:0521-966738
http://www.parmarotta.com/

 tipico e con prezzi onesti
Oltre a Parmarotta, molto validi anche:
I TRI SIOCHETT
Strada Farnese, 74
Tel. 0521-968870
e
ANTICA CERERIA
Borgo Tanzi, 5
Tel. 0521-207387
Il primo si trova alle porte di Parma, zona campus universita'.
Il secondo si trova in pieno centro, tra il Ponte di Mezzo ed il Parco
Ducale.
In entrambi i posti è caldamente consigliato prenotare.
-- 
"non muoio nemmeno se m'ammazzano"
Don Camillo - G.Guareschi
Per rispondermi togli "spammatiunpanino" dopo la @

Leon d'oro
Vicino alla stazione
prezzo circa ? 35

 tipico e con prezzi onesti
Il migliore non e' esattamente un ristorante: Sorelle Picchi, via Farini.
E' il retro dell'omonima gastronomia-salumeria, aperto quindi solo a 
mezzogiorno da lunedi' a sabato, no domenica e giovedi'.
Pochissimi tavoli, no prenotazione, coda alleviata da assaggi di 
parmigiano. Se uno viene per turismo puo' farcela, se ha tempi stretti 
impossibile.
Prova anche a guardare su 
www.tolasudolsa.it
e' il portale del "cosa fare" a Parma.
Serena