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Titolo: Tonno e pasta?

... chi mi d� una ricetta semplice e veloce?
 
 
Gr�zie
 
Ciao 
 
 

 ... chi mi dï¿œ una ricetta semplice e veloce?
 
Soffritto/stufaggio, non proprio soffritto, con cipolla bianca, evo e 
filetti d'acciuga salata.
 
Quando la cipolla e' appassita (ma non secca, deve restare morbida) 
metti il tonno, una manciata di olive, un po' di gusti tipo 
alloro-rosmarino-timo in polvere, e fai andare un po'.
 
Il tutto lo devi fare nei 10min di cottura della pasta, perche' di tanto 
in tanto devi buttare un cucchiaio di acqua della pasta dentro alla padella.
 
Scoli pasta e salti tutto assieme.
 
Inutile dire che se al posto del tonno in scatola usi  quello fresco, 
diventa un piatto notevolmente diverso e migliore.
 


 
padella, olio, cipolla, soffriggi aggiungi una scatola di tonno 
all'olio, schiaccia con forchetta, metti un bric di panna e saltaci la 
pasta.

 schiaccia con forchetta, metti un bric di panna e saltaci la pasta.
 
la panna uht perr 
 
 
 
---
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off course!
 

> ... chi mi d� una ricetta semplice e veloce?

Ok, gr�zie a tutti.
 
Ciao 
 
 


Elimina le erbe indicate, e alla fine prima di impiattare usa l'erba 
cipollina.  Da non cucinare
 
Paolo
 


Buono, il fatto e' che non ce l'ho mai fresca.
Quanto dura in frigo prima che diventi inutilizzabile?
 


 
20 minuti!


belin meno della panna!


hihihihihi

 pasta.
 
Una ricettina leggera... molto estiva! :)
 
ciao
Giacomo
 
 

 Una ricettina leggera... molto estiva! :)
 
scusami in anticipo, non prenderla sul personale:
per me questa delle ricette estive � una GRAN CAZZATA.
Nel senso che a parte piatti che vanno mangiati molto caldi, non la 
capisco proprio!
Cosa rende poco estivo un piatto "ciunto" cio� grasso oleoso ecc?
ciao!
 


pianta qualche spicchio d'aglio
in breve faranno un ciuffo verde che puoi tagliuzzare a piacimento e 
usare al posto dell'erba cipollina, non ï¿œ lo stesso identico sapore ma 
la ricorda un po'
ti tiene anche lontano gli insetti (alcuni, per lo meno, tipo gli afidi)


in genere quando fa molto caldo l'appetito cala
i piatti pesanti da digerire fanno meno gola
� anche un fatto fisiologico

 � anche un fatto fisiologico
 
e personale.
Ma questo IMHO non impedisce a un cuoco di darti indicazioni di un 
piatto, poi vedi tu se ti va o no.
A me ad es (che son pure piuttosto dietetico di norma) l'estate non 
toglie appetito e mangio grasso uguale, al limite se sto cercando di 
sgrassarmi ne mangio meno.
Poi parlassimo di puntine in umido con polenta potrei capire, ma per un 
p� di panna nel sugo di un primo a me puzza di "vorrei essere magro ma 
non capisco una ceppa di alimentazione"
In genere eh? mica parlo di te o Giacomo,
cia!
 


bell'idea, grazie, ho proprio lo spazio nell'aiuola in terrazza :-)


In generale sono d'accordo con te. La grossa distinzione la faccio in 
base alla temperatura di consumazione della pietanza, tendenzialmente 
mangio roba meno calda in estate, a parte la pasta e la carne che fredde 
li detesto. Anche se poi mi e' capitato di sottostare alle alte 
temperature piuttosto che privarmi di un piatto (tipo la polenta) che mi 
piaceva.

 Cosa rende poco estivo un piatto "ciunto" cio� grasso oleoso ecc?
 
Ah ah! Il bello e' che io stavo facendo dell'ironia 
facendo uso di un "luogo comune" come quello del piatto "estivo"
ma in realta' anche per me e' solo un luogo comune e 
sono d'accordo con te! :)
 
Qualsiasi piatto si puo' mangiare in qualsiasi stagione. Unica
differenza puo' essere la stagionalita' delle materie prime.
 
E non siamo certo in pochi a pensarla cosi': in provincia
di Ferrara la sagra della Salama da Sugo (un insaccato da
cuocere, abbastanza simile al cotechino) si fa in piena
estate, mica in inverno! :)
 
ciao
Giacomo
 
 
 


evo, 1 spicchio d'aglio pestato, 2 filetti d'acciuga.
quando l'acciuga è sciolta spegni e metti il tonno (non deve cuocere).
Lo spezzi con la forchetta.
Quando la pasta è cotta la spadelli 1 minuto.
Aggiungi abbondante bottarga e prezzemolo.

 bell'idea, grazie, ho proprio lo spazio nell'aiuola in terrazza :-)
 
non ne serve molto
io ho messo qualche spicchio qua e lï¿œ fra una piantina e l'altra, e di 
spazio ne ho pochino!
fra 3-4 mesi potrai pure raccogliere il bulbo!

 Aggiungi abbondante bottarga e prezzemolo.
 
Ma tra bottarga e acciuga non viene troppo salato?
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN: The_Cheese_0n3

 Qualsiasi piatto si puo' mangiare in qualsiasi stagione.
 
Calma Johnson .....
Io sono 46 anni che combatto con mia madre, che d'estate mi propina il 
minestrone APPENA SPENTO due minuti prima. Una roba che nemmeno Superman 
riuscirebbe a ingoiare, senza iniziare a grondare righe di sudore dalla 
fronte dopo il terzo cucchiaio.
 

 panna
 
'stardo forte eh ? ;-)
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 In genere eh? mica parlo di te o Giacomo,
 
vabb� io ieri volevo farmi la pasta con panna prosciutto cotto e piselli :P
 

 estate, mica in inverno! :)
 
son emiliano...
Alla fine è una menata da dieta, te lo dico io. Dieta mal fatta 
oltretutto (per la cronaca io sto mirando a tirar fuori la tartaruga, 
per settembre-ottobre)
cia!

 PSN: The_Cheese_0n3
 
imho no... però prova! :)


 
Oh, magari l'avete capito tutti e state portando avanti la battuta. Ma non penso che capsicum fosse serio in riguardo alla panna :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Io penso di si', ho mangiato spesso robe cucinate da lui e quasi sempre 
c'ho beccato quella maledetta panna. Perfino nel pesto e nel coniglio 
alla ligure.


 
Olio aglio soffriggere quanto basta, buttare gi� il tonno altro minutoe  e 
subito dopo pelati schiacciati (uso La Rondinella) con le mani sale e 
volendo un p� di peperoncino 5 minuti di cottura prezzemolo alla 
fine.Ripassare gli spaghetti e mangiare
ciao 
 
 
---
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
AH AH. io ho ricordi da bambino che andavamo al mare nella pensioncina
a gestione famigliare, in piena estate tutte le sere ci propinavano
brodo, zuppa, minestrone, qualsiasi cosa fosse era bollente!
 
Antica saggezza delle vecchie generazioni che noi
non riusciamo piu' a comprendere! :)
 
Oh, comunque un fondamento ci deve essere, altrimenti non 
si spiega perche i tuareg nel deserto bevono il te bollente!
 
ciao
Giacomo

Il 24/07/2014 13:02, Giacomo Degli Esposti ha scritto:

Perche' non c'hanno la birra gelata ;-)
 
Scherzi a parte, in effetti il miglior modo per star bene al caldo e' 
non ingenarare sbalzi termici tra il corpo e l'ambiente, ma le mamme non 
sanno che lo sbalzo termico, in valore assoluto, e' identico sia che 
bevi una birra a 5 gradi o che mangi un minestrone a 55 :-) :-)
 


strnz!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
le "o" le le mando via fax!!

 ... chi mi d� una ricetta semplice e veloce? Gr�zie Ciao
 
io la faccio così:
olio, aglio vestito, 2 o 3 pomodorini a pezzetti faccio andare 5 minuti.
poi aggiungo il tonno ed una foglia di alloro (se piace).
in genere preparo la base con un poco di anticipo in modo che si insaporisca 
 
il prezzemolo a crudo al momento di servire.


Non e' mica colpa mia se hai cucinato per i francesi :-D :-D
 


bottarga:acciuga=funghi:tartufo
 
 
'chifo!!

 ha scritto nel messaggio 
news:3dcf3984-6f4c-4a6b...@googlegroups.com...

Io lo metto alla fine in padella giusto 30 secondi ,ma va benissimo anche a 
crudo
ciao 
 
 
---
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 ciao
 
Dimenticavo ,una volta l'ho fatto tipo carbonara.
Cipolla olio tonno e uovo pepe e sale quanto basta .Ero scettico ma dopo 
averla mangiata direi che era favolosa la carbonara con il tonno.Ma credo 
che molti la conoscono
ciao di nuovo a tutti


olio, aglio vestito, 2 o 3 pomodorini a pezzetti faccio andare 5 minuti.
 
L'aglio vestito cosa è una finezza?
Mettere l'aglio vestito in un condimento qualsiasi è come praticare un 
cunnilingum senza togliergli le mutande.
 
Gi 
 

.Ero scettico ma dopo averla mangiata direi che era favolosa la carbonara con il tonno.Ma credo che molti la conoscono ciao di nuovo a tutti 
 
buona.

 writes:
 
per 400 g di pasta secca (quante persone? dipende...) io preferisco
gli spaghetti da 12' o i fusilli "a molla" corti
 
ingredienti per il condimento
 
  4 spicchi di aglio,
  TANTO rosmarino,
  120-150 g di tonno sott'olio sgocciolato,
  parte (quanta parte? dipende...) dell'olio sgocciolato del tonno,
  (opzionale) 20 g di pecorino romano grattuggiato fine
 
procedimento
 
  mentre scaldate l'olio tritate finissimo il rosmarino prima da solo
  e poi con l'aglio, unite all'olio tiepido e fate un po macerare
  senza scaldare troppo
 
  sbriciolate grossolanamente il tonno
 
  scolate la pasta, bene ma senza lasciare che si asciughi e mettetela
  nella zuppiera, metteteci il tonno poi il formaggio e poi l'olio con
  gli aromi, mescolate con cura
 
-- 
"Lord, what fools these mortals be!"

ROSMARINO???????????????????????????

  senza scaldare troppo
 
A parte che il rosmarino... beh come sempre degustibus... ma non ci va,
se scaldi l'olio mentre triti l'aglio e finissimo il rosmarino l'olio ha 
fatto in tempo ad arrivare a temperature da altoforno altro che poi unire 
all'olio tiepido.
 
Gi 
 

 ROSMARINO???????????????????????????
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Rosmarinus_officinalis
 
 
ciao

 tempo ad arrivare a temperature da altoforno
 
ho scritto di mettere del carbon coke sotto la padella? non basta una
mezza fiammellina?


grazie mi hai aperto un mondo!!

per me � la normalit�.
 
La normalit� in un arrosto, carne o patate che siano, ma in un condimento 
proprio no.
Poi, come sempre, ognuno...
 

 ROSMARINO???????????????????????????
 
Eccerto! Il ROSMONTANO si usa per la pernice.
 
Ciao Enrico