Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: progressione inversa acidità e agrumi

ho letto i mex riguardo alla progressione che si dovrebbe utilizzare
nei vini durante un pasto (cominciare con i leggeri e "acidi" tipo
prosecco e scendere di acidità fino ai passiti per il dessert) e, pur
non avendoci mai pensato e avendo comunque smesso di bere, le ho
trovate convincenti sia dal punto di vista fisiologico che
gastronomico.
ora però mi domando una cosa, e cioè: gli agrumi, che sono per
definizione abbastanza "acidi", fanno eccezione a questa regola?  a me
le arance piacciono tanto (e non è che mi abbiano mai dato problemi).
o è forse vero l'antico detto romano secondo il quale al mattino
l'arancio è oro, a pranzo argento, la sera piombo?
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 l'arancio è oro, a pranzo argento, la sera piombo?
Soprassedendo qui sulla tua inconsulta scelta di smettere di bere (che
spero dovuta a giustificate, documentabili e transitorie questioni di
salute, e non da altro), ti diro' che io arance e mandarini sono la prima
cosa che mangio da sempre ogni mattina, mentre ancora il caffe' deve
passare. Non per questioni di salute, ma di gusto e pur non conoscendo
affatto il simpatico detto dei padri che tu citi. Ora che lo conosco, mi
compiacero' di recitarmelo ad ogni colazione e a importunar con quello
chiunque mi sia attorno.
O=:-)
marco

 l'arancio è oro, a pranzo argento, la sera piombo?
Beh, che l'arancia sia pesante, e' verissimo, com'e' e' vero l'antico e
conosciuto detto (sconosciuto solo ai felini milanesi a quanto vedo). S
enon ti danno problemi, buon per te, del resto non ne danno neanche a
me, anche se quando a cena decido di mangiarne una, come quelle che mi
ha portato mio papa' or ora dalla sicilia (brasiliane da mezzo chilo
l'una), preferisco fare a meta' col consorte, visto che una intera e'
proprio difficile da mangiare dopo cena.
Al mattino sono sicuramente meglio (se si ha il tempo di mangiarle), in
ogni caso a digiuno sono piu' buone...
a proposito, ricordando la lista di Aldo degli oggetti senza cui non si
puo' vivere...ho visto in un centri commerciale, una cannuccia per
arancia...si' avete letto bene, e' un affare che incide l'arancia e con
una cannuccia attaccato. Un'aranciata senza lattina, insomma. Non so
adesso se Aldo lo comprera', ma alle arance da spremere  io faccio
un'incisione e senza cannuccia le svuoto ugualmente del loro succo, e'
un bel e gustoso passatempo, provate.

adesso se Aldo lo comprera', 
celo, celo....figurati se mancava !
a.

un bel e gustoso passatempo, provate.
ecco, sulle spremute sono un po' scettico... tolta la buccia perche'
sprecare tutto il resto?  in fondo e' sempre fibra...
poi non so se hai mai letto la descrizione (credo di Bruno Munari)
dell'arancia come risultato di una indagine di marketing da parte di
madre natura.
la parte migliore è quando dice che è suddivisa in sottosezioni della
dimensione della bocca umana, anzi, poco piu' larghe per far si' che
mangiandola si debba sorridere...


salute, e non da altro), ti diro' che io arance e mandarini sono la prima
fortunatamente di salute sto bene... diciamo che per rientrare in
media e' meglio che io smetta di bere definitivamente.  e' una
questione assolutamente personale (non nel senso che non voglio che se
ne parli) le cui motivazioni non sono del tutto razionali.
intendo dire che non e' come per il fumo (sono un non fumatore
convinto e su quello si' che scasso le balle a tutti), per cui sono
ben contento che gli altri bevono se gli piace e mi ricordo bene il
sapore del vino, anzi dei vini e come sia opportuno abbinarli.  in
ogni caso un brindisi in compagnia lo faccio sempre.  ma solo quello.


 mangiandola si debba sorridere...
Post, please (se lo ritrovi...)
Prosit
-- 
Augusto Stefanelli
stefan...@ilsole24ore.it
THE TRUTH IS OUT THERE

a.
DUE cose ....
1) Funziona ????
 If risposta = "SI" then
   DOVE SI COMPRA ?
 else
   IL SOLITO CIAPACIAPA
 endif
Ogni commento e` superfluo ... OK ?
 :o)
Jas

1) Funziona ????
certo che no, se no che me lo tenevo a fare ?
ma se ci soffi dentro, se sai come soffiare, emette una bellissima nota.

 A proposito lo sapevate che "tubo" č anche una "misura" del vino?
e che e' pure un vigile urbano?

 A proposito lo sapevate che "tubo" è anche una "misura" del vino?
Cioe' tutto il vino che passa attraverso un tubo? Bella misura, eh
Zabot?

>
Ciapaciapa = baracca
Jas

A proposito lo sapevate che "tubo" č anche una "misura" del vino?
Misure antiche del vino (piemonte)
Carrata: 10 bottali	Lt.	3944,5
Carra: 10 Brente	Lt. 	 492,84
Bottale: 8 brente	Lt. 	 394,45
Brenta: 36 pente	Lt. 	  49,284
Penta: 2 boccali	Lt. 	1,396
Boccale; 1/2 penta	Lt.	0,684
Mezzetta, 2 Bicchieri	Lt.	0, 342
Bicchiere		Lt. 	0,171
mz

Jas
OT.
Puntualizzazione:  Ciapa-ciapa deriva da Ciaparum = ciarpame.
A torino di dice che una cosa è una Baracca per dire appunto ciarpame,
ma credo sia un Piemontesismo. Che dicono le altre regioni ?
mz

Vedete cosa provoca smettere di bere buon vino a favore degli agrumi!
Si rimane ubriachi nel ricordo e si straparla per intere serie di msg.
Ciao a tutti e ceracate di non passare al limoncello o al mandarinetto nel
frattempo!
                                           Filippo
while(vino != fine)
      carpe diem
}

Boccale; 1/2 penta	Lt.	0,684
...forse era: Boccale; 2 Bicchieri.
Saluti.
Mamo®
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Sorridiamo ogni tanto, anche durante conversazioni serie.
----------

...forse era: Boccale; 2 Bicchieri.
Pignolo .......
mz

>A proposito lo sapevate che "tubo" è anche una "misura" del vino?
ieri sera sono stato in un posto che appunto conteggiava il vino a
"tubi", l'osteria dell'Angelo, vedi prossima recensione.
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attenzione: se mi mandate posta elettronica commerciale 
non richiesta siete passibili di gravi multe a norma delle
leggi italiane e statunitensi.

 mz
che ciapa ciapa e' prendi prendi...trst (vedi trieste)!