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Titolo: oggi:

melanzane ripiene di polpo
https://ibb.co/jGRCqt1
 
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://ibb.co/jGRCqt1
 
 
Bel piatto, ti dispiace illustrare dosaggi e procedimento?
 
Grazie e buona domenica 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 Bel piatto, 
 
Non e' bello, e' pornografia. Ci vorrebbero filtri e disclaimer, a 
questo tipo di cose :-)
 
carletto

 Grazie e buona domenica
 
come sempre la rice si trova sul mio sito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1150
 
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polpo + formaggio? uhm, non mi convince

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prova!
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ho sempre pensato che i formaggi sul pesce fossero una piccola eresia

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con pesci/molluschi ben sapidi ci possono stare, pensa alle cozze gratinate o ai tortini di alici. in Francia il filetto di pesce con salsa di formaggio è quasi inevitabile e spesso anche molto buono...

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=1150
 
 
Grazie Fulvio,
 
Recuperata, copiata e messa nel ricettario.
Proverolla sicuramente non appena le mie piantine di melanzana decideranno 
di crescere e produrre.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

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devi capire che spargere formaggio "sul" pesce a mò di maccheroni è una 
cosa e un po' di grana nella besciamella è un'altra!!
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Queste le devo *assolutamente* provare!!!
Mi ispirano un casino!

 
 
TU RISENTI TROPPO DELL'INFLUENZA FRANCESE!

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spero tu stia scherzando...
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Stasera ho provato a fare questa ricetta ma è stato un flop!!!
 
Soprattutto perché il risultato non ha l'aspetto della foto di capsy 
(magari anche perché ho seguito la ricetta ma escludendo la 
besciamella). E nemmeno l'aspetto che mi sarei aspettato.
 
Peraltro ne ho fatte 4 versioni diverse per provare. Ho preso una 
melanzana globosa e una melanzana striata (prima variante) poi in una 
mezza di ognuna ho messo patate normali e patate dolci americane.
 
Le mie melanzane ripiene di patate e polpo apparivano così:
https://ibb.co/17tVB80
 
 
Non posso certamente dire fossero cattive, ma altrettanto certamente non 
erano prelibate come avrei sperato. Uno dei principali "difetti" che ho 
trovato è che le barchette di melanzana sembravano mezze lesse mentre me 
le sarei aspettate più croccanti...
 
Questo il procedimento che ho seguito:
 
Bollire le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate
Tagliare il polpo a tocchetti piccoli (in realtà era già tagliato perché 
l'ho comprato congelato già cotto e fatto a pezzetti...)
Tagliare le melanzane a metà per la lunghezza e svuotarle
Ripassare in padella la polpa di melanzana tolta dalla melanzana scavata
Mettere le patate schiacciate, poi il polpo e infine la melanzana 
ripassata in padella dentro le metà delle melanzane
In forno a 180° per 20 minuti + 10’ di grill (in realtà ho fatto 15' di 
grill ma col grill del microonde combo (sul forno grande il grill non ce 
l'ho) che non è molto efficace mi pare...
 
Cosa ho sbagliato?!?!

 
 
la melanzana cotta resta sempre un po' moliccia, noon l'avrai mai croccante.
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 croccante.
 
mhmmm ok, quindi è normale...
 

 
 
si
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