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Titolo: piadina romagnola

Volevo chiedere un'informazione: come si farcisce la piadina romagnola?
ho comprato in un supermercato le piadine già fatte e ora non so quanto
tempo devono cuocere e quali ingredienti sono adatti per la farcitura
spero che potete aiutarmi
grazie
erminio

 spero che potete aiutarmi
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaa, guarda che secondo me sono gia' cotte. Io non
le ho mai trovate crude. In ogni caso, la piadina romagnola si
farcisce con qualsiasi tipo di affettato e salume. Per quanto
riguarda i formaggi, ci vorrebbe lo scquacquerone, che pero' e'
reperibile solo in romagna. 
In ogni caso, un consiglio spassionato: falla in casa la piadina,
se vuoi ti passo la ricetta. Ci vuole poco tempo e ti garantisco
che e' molto piu' buona di quella del supermercato.
-- 
T'Ryla

T'Ryla
Passa.. passa.... :DD
Cucų, l' Arčtina ;P

 Passa.. passa.... :DD
Dunque io la faccio cosi', ma premetto che qui in romagna, casa che
vai ricetta che trovi. C'e' persino chi ci mette miele o uova o
buccia di mandarino. Io sono piu' "tradizionalista" e non metto nemmeno
il lievito.
1 kg di farina
100 g di strutto
5 g di bicarconato di sodio
25 g di sale fino
acqua per impastare ( a me ne va circa 1/2 l )
Nota alla quantita' di strutto: io non ne metto molto, ma quando la
facciamo in casa, la mangiamo subito, non arriva al giorno dopo e
quindi non ho bisogno di abbondare con i grassi.
Lavora farina, bicarbonato, sale e strutto, aggiungi l'acqua
e impasta. Tutto qui. Fai delle palline ( diciamo come un'arancia ),
le tiri dello spessore che preferisci con il mattarello sul tagliere
infarinato. Le fai cuocere in una padella anti-aderente ( non credo
tu abbia il testo ) ben calda. 
Molto semplice.
-- 
T'Ryla


Errato.. CELO !!
Preso alla fiera di Settembre di Arezzo, me l'ha venduta una romagnola
che piu' romagnola non si puo' :) 
:DDDD
Io pero' ci ho sempre cotto la carne ai ferri....
Cuců, l' Arčtina ;P

 Errato.. CELO !!
ANKIO.....
;-pp
...Ma non ho lo strutto!!
:o((
T'ryla (un giorno me lo spieghi da dove hai beccato 'sto nick??? Tutte le
volte m'impappino a scriverlo! ) si può sostituire con qualcosa???
Titania

 volte m'impappino a scriverlo! ) si può sostituire con qualcosa???
Assolutamente no! Ma e' facile trovarlo... io lo trovo al mercato
e in vari supermercati, ipermercati e hard discount.
Il mio nick, T'Ryla di T'Sad e' il mio nome vulcaniano ( do you
know Star Trek?;) ).
-- 
T'Ryla

 T'Ryla

...Ma non ho lo strutto!!
Lo trovi nei supermercati ben forniti, nel banco frigorifero,
pressappoco dove stanno burro e margarina. Lo trovi in confezione in
vaschetta sigillata, che torna anche meglio :)
Ti direi la marca ma non so' se si puo' ....
Cuců, l' Arčtina ;P

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

know Star Trek?;) ).
Con quell'appostrofo per forza...
ps  ma i nomi vulcan non dovevano iniziare per S e finire per K ?


 quindi non ho bisogno di abbondare con i grassi.
Vi rendo partecipi della variante della mia nonna perchč magari vi torna
utile:
lei aggiungeva un po' di latte all'impasto per rendere la piada piů morbida
anche nei giorni successivi pur con poco strutto (lei ne metteva ancora meno
mi ha detto 80 gr, se si ricorda bene....)
Ciao
Manu

 ps  ma i nomi vulcan non dovevano iniziare per S e finire per K ?
No:) 
-- 
T'Ryla

 Lunga vita e prosperita'
Giagia'... i baciotti vulcaniani sono un ossimoro:)
-- 
T'Ryla

 ha scritto nel messaggio
news:3cb8758...@powernews.inwind.it...

Se ce n'è una migliore, tu dì!
^_^
Anche se penso sia già tanto se riesco a trovarlo!!
;o))
Titania

 puntate di TOS.
CUT
Grazie per tutte le info...ma ho il video registratore k.o.
e un'autonomia connettiva che non va oltre le 24.00
;o))
PS...carina la tua firma...io a mio figlio lo dico sempre..
;-p))
Titania

 5 g di bicarconato di sodio
Quello che solitamente si usa per lavare la frutta?
Grazie. per la ricetta....ieri sera anch'io ho mangiato la piadina...quelle
che si comprano e ti lasciano dire: ma chè l'ho comprata a fà?! ;o)))
Mi sono riproposta di farle in casa e grazie a te ci provo! ;oD
Ciao
Gio

 mi ha detto 80 gr, se si ricorda bene....)
Grazie anche alla tua nonna, l'esperienza insegna ;o)))
Ciao
Gio

 Grazie. per la ricetta....
De nada:)
Ciao,
T'Ryla

Yes!
Si usa assai anche per una *certa* bibita un'oretta dopo *certi*
pasti.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 C'è una marca "migliore"?
  per la farina comunico che la benemerita "spadoni" fa proprio la
confezione di farina "speciale per piadina romagnola".
  per lo strutto trattasi di prodotto che in certe zone e' proprio
difficile trovare (dipende dagli usi e costumi appunto).  una soluzione
potrebbe essere quella di impietosire un fornaio: loro lo comperano a
confezioni da 25Kg in secchio.
Paolo

 confezioni da 25Kg in secchio.
Infatti, dalle mie parti č un pň difficile, farň una ricerca, e se proprio
non lo troverň seguirň il tuo consiglio....tanto la moglie del fornaio,
mi vuole bene! Grazie per le info!
;o)))
Titania


Io ho trovato il Montorsi...
Cuců, l' Arčtina ;P

difficile trovare 
Sempre alla Coop vicino al burro due prodotti di Casa Modena (Unibon):
Strutto e Battuto di Lardo.


 Gianmaria
Paolo

volta!
Anche a me ma altro non trovo.


 Gianmaria
Paolo

Io ho trovato il Montorsi...
Quello ... affettato fresco?
-- 
Ciao.
SergioŽ

 Siiiiii...ma lo trasmettono alle 24.30 e non 'gliela faccio...
Questo è quello che ti dicono. Di solito però inizia alluna e un 
quarto.
Alice / santa insonnia...
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 e' reperibile solo in romagna.
O nei supermercati.
Alice


 Alice / santa insonnia...
Titania / dormigliona....

 Non per farmi i fatti tuoi...ma a che ora hai la sveglia?
Niente sveglia. la parola "autoccupata" ti dice neinte?
Alice


 la parola "autoccupata" ti dice neinte?
Ti sei fatta l'auto e la occupi di notte col materasso: lo credo che
hai l'insonnia !


 Alice
Infatti.....č piů facile trovare il suddetto formaggio che lo strutto!
Oggi provo al Carrefour...al Maxisidis ieri non c'era...il salumiere
dice che non lo ritirano piů...il fatto č che in Puglia lo strutto si
usa pochissimo...
Titania

 Niente sveglia. la parola "autoccupata" ti dice neinte?
BEATA TEEEEEEEEEEEE
;o)))))))
Però se lo fossi io, probabilmente finirei a lavorare di notte e dormire
di giorno, perchè così mi è congeniale....difatti quando studiavo
lo facevo di notte!
;o))
Titania / ex "popolo della notte"

 ;o))
Più o meno quello ceh faccio io: la mattina non combino una 
cippa, in cambio dalle 11 alle 21 è praticamente una non-stop.


tu abbia il testo ) ben calda. 
Se non ha il testo , non fa la piada, semplice no?  
Cla'/ e adesso, mettiamo le faccine  ;-))))  .... prrrttt

 T'Ryla
-- 
Ciao da Luci@no M. (Bologna)
icq 13556170