mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fricassea di quaglie (o pernici) in crosta

Qualche settimana fa vi avevo chiesto della zuppa in crosta.
Ora mi è stata richiesta questa ricetta.... avete qualche idea???
Grazie,
laura

 ha scritto nel messaggio
news:b8tka5$d4iat$1...@ID-178065.news.dfncis.de...

Se lavorate come un Wellington, l'intruglio puo' anche funzione.
Messe in tegame e chiuse da una crosta proprio no.
 In ogni caso e' necessaria una precottura ed il preventivo disossamento. Io
aggiungerei pate' e tartufi, ma non capisci lo scopo della preparazione...
Altrimenti il tutto dovrebbe essere trasformato in pate' per la miglior
resa...
Raffaele

preventivo disossamento
Non oso pensare cosa sia disossare una quaglia. Un lavoro per lo zio
cinese di Roberto, quello che lavora in giro per ristoranti
intagliando pagode e cigni (e pipe) nelle carote :-))
Ciao,
G.

 Non oso pensare cosa sia disossare una quaglia
Gia'. Ed e' l'unico motivo per cui nessuno di noi hai mai fatto le
"Quailles en sarcophage", di KarenBlixiana memoria
O=:-)
marco

 intagliando pagode e cigni (e pipe) nelle carote :-))
Soprattutto pipe, direi.
Immagino perfettamente piccole pipe di carota ordinatamente disposte in case
di bambola tutte intagliate nella carota. Scenario futuribile ma
assolutamente plausibile ;-)
P.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sorbetti di frutta

qualcuno ha qualche semplice ricetta per farli?
hanno tutti lo stesso procedimento cambiano i frutti desiderati?
a volte infatti si trovano dei sorbetti nei ristoranti piuttosto densi
altrevolte semiliquidi,
ciao d 

 ciao d
Ciao Ste_pll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema delicata al pomodoro

Salve a tutti vi propongo una ricetta tratta da 
http://www.cucinarericette.eu
Crema delicata al pomodoro
Ingredienti
500 g di pomodori pelati, 50 g di farina, 1 lt di brodo vegetale, 1
gambo di sedano, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 30 g di olio
extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione
Preparate il brodo vegetale con le verdure fresche o, se avete fretta,
utilizzando il dado.
In una pentola a pressione scaldate l'olio a fuoco lento, unite la
farina e, quando sarà imbiondita aggiungetevi il brodo vegetale
mescolando bene.
Lavate le verdure e tagliatele grossolanamente, schiacciate i pelati
con una forchetta.
Unite le verdure al brodo aggiungendo aglio, sale e pepe; portate ad
ebollizione mescolando continuamente.
Chiudete la pentola a pressione, e appena inizierà a sibilare,
abbassate la fiamma e continuate la cottura per 20 minuti.
A fine cottura frullate la minestra in modo da ottenere una crema,
riversatela nella pentola e riscaldatela per qualche minuto prima di
servirla.
link alla pagina: 
http://www.cucinarericette.eu/story.php?title=Crema_delicata_al_pomodoro

 [cut]
Che faccia di c**o...

Nova Siri wrote:
  preferisco una patata come fecolante che la farina
  se metti gli odori  e li fai  imbiondire non serve del 
brodo vegetale ...in cubetti lo usi'?
  poi alla  fine dopo aver passato il tutto al mix metti una 
  nocettina di burro  e una punta di crema  e servi

-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 Che faccia di c**o...
beato te che lo puoi dire!!
mica sei ristoratore!!  ;-) 

ebollizione mescolando continuamente.
cos'e' una crema pasticcera?
complimentoni, bella ricetta !!!

 complimentoni, bella ricetta !!!
bè per essere un troll se l'è cavata bene!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: help biscotti

Un saluto al ng,
per natale vorrei fare dei sacchettini con biscotti di pastafrolla
modificati (tipo con goccie di cioccolato e/o mandorle e/o cocco etc..) il
problema è il seguente:
per quanti giorni i biscotti resteranno morbidi? mi hanno detto 3-4 giorni,
ma dato che per alcuni motivi, li devo fare entro il19, come posso fare per
farli rimanere morbidi per più tempo?
grazie
bye bye

 
i biscotti di pasta frolla non sono "morbidi" sono "friabili". E' questo 
che intendi spero...
Se sono ben chiusi in una scatola di latta in luogo fresco si mantengono 
freschi per parecchi giorni.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo iscritto

Salve mi chiamo Alessio e sono di Roma, mi sono appena iscritto.
Mi spiegate un po come funziona il gruppo? Con l'occasione qualcuno di
voi ha una ricetta di torta rustica da fare con il salmone affumicato?
Grazie mille,
Ale

 Mi spiegate un po come funziona il gruppo?
Su un newsgroup non ci si "iscrive"... o almeno questo è pubblico.
Se vuoi sapere come funziona leggi il manifesto del NG, dove sono spiegati 
i concetti generali.
http://tinyurl.com/3h6fz
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum



Vattene subito, questo e' un postaccio dove insultano chiunque.
Cerca un buon forum o qualche buon sito, per esempio quello della
cucina italiana.
Se proprio vuoi restare qui, plonka i troll. 

 cucina italiana.
ROTFL!  e tu da dove sbuchi?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Grazie mille,
vai a curiosare in archivio :-)
http://tinyurl.com/vah


 Se proprio vuoi restare qui, plonka i troll.
plonkali sti bastardi carogne di troll, io non li sopporto piu'
pidocchio

  ha una ricetta di torta rustica da fare con il salmone affumicato?
intanto benvenutissimo in questo bellisimo nsgrup eh
allora la torta rustica fai una base di frolla e ci metti sopra il
salmone frullato nel latte e se sembra troppo liquido aggiungi della
simmenthal a cubetti, limone, zucchero e mezzo chilo di uovo sodo
fritto
poi te la sbafi con godimento super eh
pidocchio

 wrote in message
news:7a00f807.04061...@posting.google.com...

Ciao e benvenuto
ma sei sicuro di voler fare una torta rustica di salmone affumicato???
Io l'ho mangiata solo una volta in Germania per sbaglio (il menu era in
tedesco ed ho segnato semplicemente col dito qualcosa che sembrava fatto con
le verdure), era una cosa micidiale, da "ucciderci le cimici".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucinare in ..... bellezza! ovvero Le bellezze...cucinate!

Trasmissione TV non meglio identificata. Si parla di nuove frontiere
sulle cure di bellezza o quasi. Non ho capito bene per cosa, ma la
prima prevede:
essere ..... infienati ossia arrotolati nel fieno (forse perche' col
tempo e con la paglia......).
La seconda invece prevede:
essere adagiati e ricoperti con sale grosso ed avvolti in grandi
lenzuola esere tuffati per tot ore in acqua a 40°.
(questa per cellulite e crampi a piedi e gambe)
A quando la .... cottura al cartoccio?
Ciao.
Sergio.

Trasmissione TV non meglio identificata. 
Dovrebbe essere La vita in diretta......giusto ieri pomeriggio mi è
parso di vedere che stessero avvolgendo nel fieno una ragazza :-/
Federica
***********************************************
C'e' chi pensa che io ammicchi verso di lui,
non capendo che socchiudo gli occhi per 
evitare di vederlo.
Kahlil Gibran
************************************************
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vincotto di fichi

In Puglia lo usiamo sulle pettole, nell'impasto dei sasanelli, per bagnarci
cartellate e altro.
Volevo sapere se in qualche altra regione c'e' un prodotto simile ( o
sentito parlare da Vissani di sapa ) ??
Chi ne sà qualcosa?
Saluti
--
Pino da Conversano - Bari
Cucina Pugliese e altro su
www.laterradipuglia.it

sentito parlare da Vissani di sapa ) ??
La sapa o saba e' semplice mosto cotto. Credo sia diffusa in tutta
l'Emilia Romagna, altrove non so. Quella uasata per fare l'aceto
balsamico (in questo caso solo mosto di trebbiano, trebbiano di
Spagna, ancellotta o lambruschi) e' ridotta circa della meta', quella
usata per dolci viene cotta fino a quando ne resta solo un quinto
(circa 72 ore di cottura).
Mia nonna diceva che d'inverno solevano preparare una sorta di
granatina riempiendo un bicchiere di neve e versandovi sopra un po' di
saba (per dolci).
Viene usata nella preparazione di dolci tradizionali, diluita per
preparare bevande, mischiata allo yogurt, nessa sul gelato ma anche
sull'arrosto.
Qualcuno sostiene sia un ottimo rimedio contro la tosse. Non so. 
Il savor (indialetto significa sapore) e' mosto cotto ridotto a un
quarto a cui viene aggiunta, a seconda del gusto e della
disponibilita', frutta: cotogne, mele e pere pelate e tagliate a
pezzi. A cottura ultimata si avra' una specie di marmellata da mettere
in vasi a chiusura ermetica
Cristina


ti ringrazio Cristina per l'esauriente spiegazione.
Il procedimento per il vincotto di fichi sembra lo stesso usato per la Sapa
e a ricordarmi bene ancora verso gli anni 70 anche qui in Puglia si usava
raccogliere un po' di neve e preparsi un sorbetto aggiungendo il vincotto.
Ciao


raccogliere un po' di neve e preparsi un sorbetto aggiungendo il vincotto.
La nonna pugliese di un mio amico frigge dei nastri di pasta
arrotolati e poi li passa in padella col vincotto di fichi finchè non
si "rivestono" tutti di vincotto. Ma non mi ha mai detto come si
chiama questa preparazione... riesci a dirmelo tu?
Grazie in anticipo,
Ciaociao!

 Ciaociao!
Sono sicuramente le cartellate....queste che vedi in foto
http://www.laterradipuglia.it/italiano/Dolci/cartellate.htm
da fare fritte o al forno e poi ricoprire di vincotto di fichi o di uva.


da fare fritte o al forno e poi ricoprire di vincotto di fichi o di uva.
Sono loro!!!
Anche se la nonna pugliese non mette nè cannella nè zucchero a velo.
Ciaociao!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pulire piastra in cottura ?

ragazzi quando faccio un poco di carne (argomento principe dei miei
post) le seconde fette/pezzi sono sempre leggermente intrisi del
sangue o cmq dei liquidi delle prime e questo li rende più o meno
amari. Questo vale sia per la piastra in teflon che per la
bistecchiera:
come posso pulirli senza raffreddare/lavare/riscaldare ?
grazie

 grazie
In un risto dove ho lavorato duemila anni fa ricordo che usavano uno 
straccio umido: presente quelli che si usavano per pulire per terra? Una 
sciaquata allo straccio, una strizzata, e una passata sulla piastra di 
ghisa. Lo straccio/cencio era sempre quello. Non ï¿œ un gran bel vedere, 
ma funziona. Per l'alluminio teflonato ci passi con delicatezza una 
spugnetta per i piatti ben bagnata.

`nicola ha scritto:

Carta assorbente?

 usavano uno straccio umido
di acqua ?
perché avevo sentito parlare di aceto, boh
cmq grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 17/05/07

MINESTRONE GENOVESE
O
PENNE AL RAGU' DI PESCATRICE
---
COSCIOTTO FARCITO (pollo)
O
ARROSTO DI PULEDRO
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo
 tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
 preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
 non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
 filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
 

 PENNE AL RAGU' DI PESCATRICE
buone! ce le spieghi se non l'hai già fatto in passato?

 buone! ce le spieghi
certo, le scolo al dente e le salto (Spadello!) nel ragů di pescatrice!! 
;o)))))))))))))))))
salucapsy 

 certo, le scolo al dente e le salto (Spadello!) nel ragù di pescatrice!! 
mannaggia a te, come lo fai sto ragù?

 mannaggia a te, come lo fai sto ragů?
aaaaaaaaaaa ma lo potevi dire subito!
allooora:
soffritto di cipolla.aglio.sedano,porro,carota+polpa di pescatrice a 
dadini+vb+pomodoro a dadini, alza la fiamma,appena riduce saltaci la pasta 
et bonappetit!! 


giustamente se uno non e' buono di suo,
qua su che ci viene a fare ?
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


????????????? 

 et bonappetit!! 
superslurp! grazie!

 ?????????????
prova ad immaginare l'approccio di qualcuno che non ne capisca di suo di
cucina,
al tuo suggerimento per fare l'ormai famigerato ragu di pescatrice di fulvio
:)



a beh ma credo che chi non capisce un'acca di cucina si trovi meglio su 
"
it.hobby.tuttomenochecucina.it
"
;o))
ciao, capsy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Savarin di riso venere nero con gli scampi alla busara

L'ho trovato.
La settimana scorsa, al mercatino di Pescherie Vecchie ho comprato un chilo
di Venere Nero (per la modica cifra di 15 sacchi... 'ci sua !)
E allora ho tentato di ripetere il piatto gustato qualche tempo fa in un
ristorante di Padova.
350 gr. di riso venere nero
1/2 Kg. di scampi
Passato di pomodoro
1 cipolla
Olio evo.
Pulisco gli scampi e con gli scarti preparo un fumetto *RoDante Style*, che
utilizzo per cucinare il riso (necessita di 35-40 minuti di cottura)
In una padella larga faccio stufare in olio evo la cipolla tagliata ad
anelli,poi metto giu' gli scampi, e li faccio cuocere a fuoco vivo per pochi
minuti (5?), magari aggiungendo un mezzo bicchierino di cognac (che io non
ho il coraggio di fiammeggiare, 'che la mia cucina e' gia' bruciata una
volta e basta quella...)
Tolgo gli scampi, aggiungo il pomodoro e faccio cuocere coperto, a fuoco
basso, piu' o meno fino a quando non ha finito di cuocere il riso.
In questo momento rimetto gli scampi in padella e li faccio soltanto
scaldare per un minuto.
Per ogni porzione al centro di un piatto grande, tipo da pizza, dispongo una
cupoletta di riso (fatta, ad esempio, con una coppetta, o con una formina da
monobudino).
Se la cupoletta non crolla (come e' successo a me, in una gragnuola di
improperi) la si ricopre in parte con gli scampi col loro bel sugo, si
guarnisce con un ciuffetto di prezzemolo e gli si spolvera sopra un po'
prezzemolo tritato.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing)

improperi)........
se non vuoi che si rompa e non vuoi nemmeno scuocere il riso per
renderlo piu' viscoso, allora di solito si aggiunge  un poco di fecola
ciaociao

 renderlo piu' viscoso, allora di solito si aggiunge  un poco di fecola
Grazie !!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Orogel o Findus

 
Salve
Secondo la vostra esperienza sono migliori i prodotti Orogel o Findus ? 
oppure per qualità si equivalgono .
 
Grazie per le vostre opinioni.
 
Lb


Noi abbiamo preso l'altro ieri
http://bontadistagione.it/zuppe-invernali/
 
Zuppa di verdure con cannellini, pomodoro e cavolo nero toscano la 
confezione è da due porzioni.Non è un  prodotto surgelato ma da banco 
frigo.Eravamo molto scettici eppure devo dire erano molto buoni,peccato 
la porzione "nella norma" nè avrei mangiato un'altro piatto
ciao

Secondo la vostra esperienza sono migliori i prodotti Orogel o Findus ?
 
Orogel senza dubbi IMHO
 
ma parlo solo per verdure pure e semplici (spinaci, cicoria, broccoletti) o 
al massimo il minestrone, niente zuppe o misti o altro. 
 

Il 20/02/16 19:59, Desca ha scritto:

Grazie
 
Lb

Il 20/02/16 19:21, monk ha scritto:

Grazie
 
Lb



ti faccio un discorso molto generico, attualmente non li usiamo
 
c'è stato un periodo , parecchi anni fa , che mio fratello (lavorando in 
un grosso deposito supermercato "cash & carry" ) portava a casa 
parecchie buste di prodotti pronti delle più svariate marche, solo 
liofilizzati però , quelli che stavano lì lì per scadere o eranop 
scaduti da pochi giorni
 
secondo me non puoi valutare la **QUALITà** dei prodotti 
commercializzati perchè ... è ** STRAPIENA ** di erbette aromatiche e/o 
di insaporitori di origine NON naturale ...
 
che il gusto ORIGINARIO se ne va a farsi benedire
 
quindi puoi al massimo valutare " TI PIACE O NO " ... non altro
 
messi da parte eventuali problemi grossolani che potrebbero derivare da 
una non perfetta tenuta della CATENADELFREDDO ... la qualità intrinseca 
del prodotto finito sicuramente NON la puoi mettere in correlazione con 
la qualità dei prodotti originari utilizzati
 
come qualcuno diceva, se parli di prodotti congelati 'puri' ( cicoria, 
spinaci, o altra frutta/verdurame ... "ancora ancora " ... sperando ... 
SPERANDO che non li sottopomgano cmq ad aggiunta di aromi artificiali ...
 
ma per i "piatti pronti" ... TI DEVI SOLO FIDARE
 
se ti piacciono li mangi, oppure desisti ...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aujourd'hui...

15, Juillet. ci sarà il summit tra me e Speck.
spero di sopravvivere alla tracheite, all'infezione al piede, e al non aver 
augurato buon compleanno alla mia mamma, il 14.
-- 
Visto che non posso avere la maggioranza mi accontenterò
dell'unanimità. 


Se proprio dovevi esordie con una lingua straniera, sarebbe stata più 
appropriata il ladino  :-)
Buona giornata a te e un saluto allo sconosciuto ospite.
Gi 

 15, Juillet. ci sarà il summit tra me e Speck.
Uno degli storici di IHC, ma che non ho mai visto ad un raduno.
Speriamo che almeno aderisca alla pll


wrote:

il tutto avviene alla tavernetta,immagino!?

il tutto avviene alla tavernetta,immagino!?
Prodromico alla P4?!! :-)) 

 spero di sopravvivere alla tracheite,
mangia un paio di alici salate
all'infezione al piede,
pediluvi con acqua e sale
 e al non aver augurato buon compleanno alla mia mamma, il 14.
questo è già più grave.....comunque tanti auguri alla tua mamma che
come me ( Indipendence Day) rappresenta un momento importante della
storia: la presa della Bastiglia !  ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sono avanzate uova di pasqua?

http://now.msn.com/money/0410-3d-chocolate-printer.aspx
 
 
Evidentemente e' ancora da perfezionare, ma perche' no? Perche' costa uno 
sfracell'emm'ezz'o! 
 
 
 


pistocchiiiiiiiiii

 pistocchiiiiiiiiii
 
LOL! 
 
 
 

Il 11/04/2012 12:56, ViLco ha scritto:

E' la versione alimentare di una prototipazione rapida a resina :-)
 
Puoi costruirtela in casa se sei appena appena bravo con la meccanica. 
Guide e viti si trovano commerciali, i passo passo anche ...poi colleghi 
il tutto alla parallela del PC con un minimo di circuiti driver (oppure 
gli compri su e-bay) e carichi un linux con EMC2  :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane toscano

Non vorrei essere OT, comunque un amico che non ha ancora internet ed è
venuto da poco a Modena mi ha chiesto dove può trovare, logicamente qui a
Modena, il vero pane toscano, ha proprio detto "il  pane toscano però quello
vero fatto al forno...."
Le domande sono 2:
1) Dove si trova il vero pane toscano a Modena?
2) Ma soprattuttoquale è il vero pane toscano? Non mi sono azzardato a fare
la domanda al mio amico perchè mi sembrava di dimostrare la mia ignoranza e
fare una figuraccia.
Bicos

 2) Ma soprattuttoquale è il vero pane toscano?
    Il vero pane Toscano è quello senza sale, meglio se cotto a legna. Forme
di circa un kg, ma anche ruote da 2 kg. Nella zona di Prato lo si confeziona
in forme rettangolari che prendono il nome di ''guanciali''.
ciao
claudio

 in forme rettangolari che prendono il nome di ''guanciali''.
E a Firenze la forma rettangolare si chiama "bozza".
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 E a Firenze la forma rettangolare si chiama "bozza".
Anche a Prato la si chiama "bozza"..... "guanciale" non mi dice nulla....

 E a Firenze la forma rettangolare si chiama "bozza".
Idem a Pistoia.
Alice
-- 
[...] non ci rendiamo conto che siamo tutti in preda
di un grande smarrimento, di una follia suicida.
          Giorgio Gaber,  Verso il terzo millennio 
http://aretino.net/f451/

Alice
Ad Arezzo abbiamo "rulle" da 2 kg e passa.. :)
Ma di quello bono, macinato a pietra :DDDD
Cuců, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

> Anche a Prato la si chiama "bozza"....."guanciale" non mi dice nulla....
    Vero. Bozza č il suo nome corretto (Bozza Pratese) ma qui da noi li
chiamiamo "Guanciali".
ciao
claudio

 qui da noi
E "lì da voi" dove sarebbe, di grazia? ^_^


 E "lě da voi" dove sarebbe, di grazia? ^_^
    Firenze, Campo di Marte ;-))
ciao
claudio

     Firenze, Campo di Marte ;-))
Praticamente dall'altra parte del mondo ;-)
Ciao
Benedetta che lavora zona Gignoro

 Benedetta che lavora zona Gignoro
    Di la dal confine?
;-))))))
ciao
claudio

 ;-))))))
Sicuramente fuori da Pirolandia, diretti verso un altro 
universo.


     Di la dal confine?
No sempre firenze :-)


 universo.
Io non ho capito...che essere Pirolandia???


 Io non ho capito...che essere Pirolandia???
A Prato Pirolandia ci è ben nota...... :-)
Ma nel caso di Alice parlerei di "pirofila"...
 Simo(ne)

 Io non ho capito...che essere Pirolandia???
La terra dei piri, ovverosia Pistoia (e provincia tutta, tranne 
Quarrata che fa storia a sè) ^_^


 Ma nel caso di Alice parlerei di "pirofila"...
Così rientiamo in topic...
Alice / comunque restate cenciaioli!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Del MIO sale...

Ieri e oggi mi sono fatto dei giretti in moto per testare la crescita di
erbe aromatiche sulle colline nell'entroterra delle mie zone... quest'anno
la preparazione del mio sale sarà molto precisa, laboriosa, ma puntuale...
molti di voi, e molti di coloro che l'hanno provato anche se non di IHC, mi
hanno telefonato per averne ancora...
calcolo che per fine aprile, primi di maggio, sarà pronto...
riferirovvi in merito...
--
RoDante da Fano
Lo Chef errante...
se vuoi, vengo a cucinare a casa tua!!!
scrivimi: 
loc...@rodante.it
ICQ #13537539

 calcolo che per fine aprile, primi di maggio, sarà pronto...
E quelli che ancora non l'hanno provato hanno speranze?
Ciao
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piccole astuzie, saggezza popolare

Sapete come fare a prevedere, senza guardarlo, che il prossimo boccone
di cocomero avra' un sapore di cetriolo?
E' quando, dal mezzo cocomero che state scarnificando mentre leggete o
guardate la tv, comincia a colarvi del liquido sulle ginocchia...
Ciao,
G.

guardate la tv, comincia a colarvi del liquido sulle ginocchia...
vita vissuta immagino :-)
marilus

vita vissuta immagino :-)
Immagini bene :-)
Ciao,
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto salsiccia e asparagi

un  piatto di Cantine Aperte. Francamente lo trovo curioso, per voi ci 
stanno salsicce e asparagi?

 stanno salsicce e asparagi?
 
Nel riso ti direi di no. Non so bene perchè. :-)
 
Con la pasta all'uovo ogni tanto l'ho fatto e non è male. Sono
dubbioso sull'ottimalità della ricetta, essendo tipicamente gli
asparagi delicati e le salsicce no (anche se ci sono varie sfumature
per entrambi...)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco ricette online bimby

Ciao a tutti,
l'argomento del Bimby della Vorwerk (quella del folletto per intenderci)
torna spesso...
Volevo sapere se qualcuno aveva delle ricette online,
mi pare che una volta era presente una versione del ricettario base (che io
purtroppo ho perduto).
grazie a tutti
--dalia

Volevo sapere se qualcuno aveva delle ricette online,
...ecco, proprio questa. :-) Non avertene a male se ci scherzo su, ma
e' la verita' :-)
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 wrote in message
news:a3ehlm$72b$1...@pegasus.tiscalinet.it...

Cara Dalia,
Anche io possiedo il Bimby (l'ultima verisone) se hai bisogno di qualche
ricetta in particolare chiedi pure ;ho 3 ricettari: quello base, quello
per l'alimentazione infantile e quello per le torte e i biscotti.
Personalmente credo che dovresti cercare di emanciparti dai ricettari,
all'inizio anche io non sapevo usare il Bimby senza (riduceva la carne
delle polpette in poltiglia, frullavo la frutta secca ricavandone l'olio
naturale) ma poi ho iniziato a capire come si usa.
Adesso i ricettari non li uso quasi + e cmq finisco per variare i tempi,
le temperature e le velocità indicati nelle varie ricette, perchè
risultano davvero indicativi. Dunque se vuoi una ricetta in particolare
chiedimi pure.....nel caso non dovessi trovarla sui miei 3 ricettari
posso aiutarti a metterla in pratica......magari poi lo scrivo io un
ricettario Bimby serio.
Ciao e a presto
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 --dalia
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 --dalia



Messaggio di benvenuto?
;-)
Doc.

 ha scritto nel messaggio
news:3c8b...@news.netsys.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vedere la prova del cuoco...

.... come faccio a vedere il programma dall'uff?
Si può vedere via internet?
Ciao!


fai come faccio io... lo registro e poi me lo guardo con calma...
Pompeo
(informatico appassionato di cucina)

 ha scritto nel messaggio
news:mrtmb.44955$e5.15...@news1.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:mrtmb.44955$e5.15...@news1.tin.it...

E io ti copio spudaratamente: basta programmare il videoregistratore
la sera prima, al mattino troppo sonno:-P
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ulunthu

Finalmente mi sono deciso ad acquistare qualcosina nel negozio di
alimentari indiani, per ora mi sono tenuto "leggero", non ho voluto
strafare rischiando di ritrovarmi la casa piena di roba inutile.
Ho acquistato 1kg di farina di riso (vorrei usarla per farci la
pastella alla birra ed eventualmente per dei biscotti), della salsa
piccante (50% di peperoncini Habanero & Scotch Bonnet) e della farina
di Ulunthu.
Proprio quest'ultima non so cosa sia, da quello che ho capito è
semplicemente farina di grano tostato e la commessa (ovviamente
indiana) mi ha detto che la posso usare come una normale farina.
Avete qualche consiglio?
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ha scritto nel messaggio 
news:1178299154.1...@n59g2000hsh.googlegroups.com...



Avete qualche consiglio?
sulla farina col nome di un atollo non so dirti niente ma sui peperoncini 
che menzioni, se sono veramente quelli, stai attento!!
salucapsy

 che menzioni, se sono veramente quelli, stai attento!!
io ho dei cuccioli di habanero rosso sul balcone (presi volutamente 
all'accademia). su 12 semi 8/9 sono germogliati (ora le piantine piu' 
grandi saranno 5/6 cm).
se un domani faranno il frutto, devo stare attento anche a maneggiarli?
consigli guanti spessi e maschera con il vetro oscurato (modello saldatore)?
se ne mischio uno tritato con delle granaglie pensi che risolvero' una 
volta per tutte il problema piccioni?
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 attento!!
Quelle percentuali non sono necessariamente quelle del contenuto
assoluto di peperoncino. Ho qui questa salsa di habanero (fatta in
Messico) che dice 50%, e invece tutto quello che senti è
quell'ignobile "pimento" o allspice che ci hanno buttato dentro per
camuffaggio.

 che menzioni, se sono veramente quelli, stai attento!!
La farina è prodotta nello Sri Lanka ed a quanto pare ci sono molti
prodotti con questo nome, forse è solo una varietà di grano.
Per quanto riguarda la salsa sono proprio loro, mi sono appena
"sporcato" la lingua con questa salsa ed è davvero bella piccante! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 camuffaggio.
Quella che ho io è importata o prodotta in Inghilterra da una ditta
che tratta prodotti alimentari asiatici.
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 ha scritto nel messaggio 
news:w0M_h.31297$281....@tornado.fastwebnet.it...

finchè non li tagli sono maneggiabili, una volta tagliati è meglio usare 
guanti di lattice da gettare dopo.
se cotti o miscelati con altro perdono molto del loro potere.
considera infine che coltivati qui perdono circa il 40% della forza che 
deriva dal terreno e dall'insolazione dei paesi caldi.
salucapsy 

di Ulunthu.
se è indiana tocca appiccicarsi a Gianmaria e vedere se ne sa
qualcosa.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 qualcosa.
Sri Lanka per la precisione! :)
--
D00PAR
"Le idee sono come le tette..."
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I Borlenghi

Linko qualche foto dal web:
http://www.festivaldelgusto.it/foto-immagini/lavorazione-borlenghi.jpg
http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb/ultimatebb.cgi?ubb=print_topic;f=4;t=009795
I Borlenghi sono una specialità dell'appennino modenese ossia, Zocca,
Vignola, le vallate del Panaro, fino ad alcuni comuni del bolognese
come Castello di Serravalle, fino a Vergato. L'etimologia non è chiara
forse dal tedesco bertling (assicella). La consistenza ricorda quella
delle crêpes, ma sono più delle grandi cialde ripiegate, il risultato
è meno morbido, non sono elastico e piu' friabile di una crêpe,
sottilissimo e croccante.
    * Si amalgama farina, sale e acqua in modo da ottenere una sorta
di colla, una pastella collosa che deve riposare qualche ora prima
della cottura. La cottura è dunque identica a quella delle crêpe, piu'
si cuociono e meno morbidi diventano ed anche più fragili per cui
bisogna dare attenzione nel girarlo per cuocere entrambe le parti.
Vengono cotti su una piastra-padella, chiamato sole, un cerchio di
metallo, ferro, ghisa o rame stagnato, di circa 40-50 cm di diametro
con il manico, genericamente di legno molto lungo, unta di strutto o
con cotenna di maiale. Quando il borlengo si è solidificato va
sollevato, capovolto, quindi condito con la cunza ossia il pesto
modenese e un poco di parmigiano grattugiato. Ripiegare a meta', poi
ancora a meta' fino ad ottenere in pratica un settore circolare, si
deve mangiare caldissimo 
Condimento
    * Pesto modenese 
    Lardo, sostituibile con pancetta non troppo magra, aglio tritato,
rosmarino. Pestare con un coltello meglio ancora se a lama calda, il
lardo con l'aglio tritato, il rosmarino, sale e pepe. 
Varianti, Note e Aggiunte
    * Nell'impasto: qualcuno aggiunge 1 uovo su 500gr di farina, latte
al posto dell'acqua o una miscela di acqua e latte.
    * A Guiglia in maggio si tiene la sagra del Borlengo
    * Nei comuni al confine con la Toscana, prendono spesso il nome di
Zampanelle. 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 al posto dell'acqua o una miscela di acqua e latte.
io sapevo 1 uovo in un chilo, latte mai sentito, però c'è chi usa
l'acqua frizzante.
Per 1 kg di farina servono 4 litri d'acqua.

Per 1 kg di farina servono 4 litri d'acqua.
ok le aggiungo come proporzioni medie :-))


 io sapevo 1 uovo in un chilo, latte mai sentito,
Latte farina e pizzico di sale era la ricetta che stava sul volantino 
dell'accoglienza turistica di Serramazzoni :-D
Vengono buoni :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Avocado

Mi hanno regalato alcuni avocados e non so con quale ricetta
utilizzarli.
Qualcuno di voi può aiutarmi? Ed inoltre qual' è il momento adatto per
gustarli (duri o lasciarli maturare?).
Ringraziando per l' aiuto
Roberto
Odorizzi Roberto
cicl...@mbox.vol.it
VARESE

 utilizzarli.
C'e' una buonissima insalata: avocado, spinaci crudi e parmigiano a
scaglie (fresco, che si impappi un po'). Devono essere per maturi, li
fai a pezzetti, li mischi bene e condisci con sale e olio.
-- 
mafe
"Self is a function"
Gregory Bateson

VARESE
Un consiglio sarebbe di utilizzarli come antipasto, come lo presentano
in Francia.
Tagli l'avocado in due, per il lungo. Togli il nocciolone. Ti
rimangono due meta' con un buco in mezzo, ci metti una punta di
cucchiaino di senape (attento) e qualche goccia di aceto e col
cucchiaino ti mangi la polpa facendo in modo di bagnarla un po'
nell'intruglio. Se ti piace fammelo sapere, ti avviso comunque che e'
un gusto particolare.
ciao

 il tutto,rimettilo nella buccia e servilo
Due varianti che mi piacciono consistono nel mescolare la polpa con
qualche cucchiaio di maionese e 1)dadini di prosciutto cotto o
2)gamberetti. Il tutto deve diventare una crema soffice (tipo mousse).
-- 
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica - Universita' "La Sapienza"
voice: ++39-6-49913708    voice/fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: I FONDAMENTALI!

OMG, ho tirato fuori un vecchio libro di cucina per controllare una
ricetta e non lo trovo più! :(((((((((((((((((((((((
nelle pagine libere avevo annotato tutti i fondamentali: il giusto
rapporto acqua/farina per la polenta, quante uova per un crem caramel
equilibrato, le dosi per la torta "glialla" di base, il pan di spagna,
dosi e procedimento della meringa italiana, altre millemila cose e
infine la ricetta segreta della cocaco... di  un amaro di erbe che
faccio comprandole in farmacia/erboristeria.
per quest'ultimo naturalmente non si può fare niente, ma il crem
caramel volevo farlo al cinghiale e non mi ricordo più le dosi... era
tutta roba che non facevo da anni, non ricordo più niente!
dite che trovo tutto nel wibo?
se lo ritrovo vi posto qualche ricetta, è stato stampato negli anni
'80 e pur essendo ricette di famiglia delle leonesse e rotaresse è
tutto un trionfo di dado, panna e sottilette! :D
interessante anche l'uso costante di burro abbinato a olio, chissà mai
perchè.... ?

 ricetta e non lo trovo più! :(((((((((((((((((((((((
E' nell'armadio piu' lontano dalla cucina
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 E' nell'armadio piu' lontano dalla cucina
negli armadi non c'è più posto: potrebbe piuttosto essere caduto
dietro al divano, vado subito a vedere! :P


se ruggine ha recensito il crem caramel al cinghiale la spello
viva!! :-O

capsicum_pll wrote:


LOLz, in effetti anch'io di primo acchito ero rimasto bello basito.
Certo che... no, lasciam perdere :)


 Certo che... no, lasciam perdere :)
cioé? considerando il crem caramel una spezia, ci può stare? :P

 il crem caramel volevo farlo al cinghiale
come dessert, dopo le pappardelle ?
--
G.

 cioé? considerando il crem caramel una spezia, ci può stare? :P
Qualcosa del genere, LOL


 negli armadi non c'è più posto
perché c'è il libro

 perché c'è il libro
LOL :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [wbozza] Il tortello amaro di Castel Goffredo

Il Tortello amaro di Castel Goffredo (MN)
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Erba_di_San_Pietro
Raviolo di sfoglia tradizionale, farcito con l'Erba di San Pietro qui
chamata Balsamita o Erba amara, Pat, la ricetta pare si tramandi
dall'epoca dei Gonzaga. L'erba amara viene aggiunta, in piccola
percentuale variabile, ad una farcitura di erbette, cipolla, aglio,
grana, pane grattato, uova, noce moscata e salvia, i tortelli hanno
forma triangolare e conditi con burro e salvia.
    * Farcitura: La proporzione di erbette e di erba di San Pietro è
variabile, le erbette devono venire cotte e passate quindi aggiunte ad
un fondo di burro, aglio e cipolla e salvia, la quale può essere anche
in quantitativo 1:1 con le erbette, le erbe amare tritate vengono
unite a fine cottura, quindi si completa con uovo, grana in
proporzione 1:1 con peso erbette, pane grattugiato, noce moscata,
regolando il sale.
    * Si farciscono dei quadrati di pasta, ripiegandoli a trinangolo e
pinzandoli anche al centro. Condimento con burro, salvia e grana. 
 Eventi
    * In Giugno, verso la metà, si tiene a Castel Goffredo la Festa
del Tortello Amaro 
http://www.tortelloamaro.it/
Note
• Anche Castiglione delle Stiviere (MN) ha introdotto la specialità
del tortello amaro, con aggiunta di ricotta nell'impasto, in misura di
circa la metà del peso delle erbette, una percentuale del 15-20% di
spinaci da aggiungere alle erbette, e basilico assieme alla salvia. 

 chamata 
ortografico: chiamata

 ortografico
Infatti si parlava di verdure. lol
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

ortografico: chiamata
tnx
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Faq dei vini

 chianti (e forse qualcos'altro) che ho apprezzato particolarmente.
Il chianti non e' un vitigno ma un uvaggio composto tradizionalmente da
sette uve.
Il vitigno preponderante e' oggi il sangiovese
scusa la saccenza
ciao
m


No. Niente Barolo. Difficile trovarlo buono, difficile da
accomapagnare coi cibi e sopratutto TROPPO caro per quello che è.
Infatti ultimamente ci sono tante cantine piene ... ma finche l'estero
tira... 10,000 Lire/Kg. per il nebbiolo da Barolo è indecente!
mz

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: yogurtiera

Ho acquistato due yogurtiere una della girmi e l'altra della mouilinex, con 
entrambe non riesco a fare solidificare lo yogurt nonostante ho provato 
diversi tempi di preparazione dalle 8 alle 16 ore, usando oltretutto il 
latte fresco intero.
C'e' qualcuno del ng che possiede i sopracitati modelli e che riesce a fare 
questa magia ossia lo yogurt in casa?
Non so quanti litri di latte ho sprecato in vano; una delle due macchine 
l'ho portata pure all'asistenza credendo in un difetto ma nulla da fare il 
problema persiste.
Si ringrazia anticipatamente dell'eventuali risposte.
Simone :-) 

 
la mia e' moulinex (ma la marca non e' affatto importante)
Qui trovi come faccio io:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=110
(garantita: lo faccio tutte le settimane da almeno 10 anni)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

io ho quella Ariete. mescolo 1 litro di latte uht (intero a 
lunga conservazione) con 2 vasetti di yoghurt bianco con 
fermenti Lactobacillus bulgaricus e poi riempio i sei vasetti. 
12 ore poi almeno 2 ore in frigo
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ZUCCA da personalizzare

Help:)Chi di voi sa come si lavora una zucca tipo Halloween?Ho una enorme
zucca gialla di 40 kg. che sta marcendo-vorrei lavorarla ma non so bene se
svuotarla,farla essiccare,nè come intagliarla.Ho visto a volte nei films
made in USA che veniva cucita con ago e filo la forma degli occhi,dei
denti,ect.Mia intenzione sarebbe intagliarla e usarla come elemento
ornamentale che duri nel tempo.Please risponda solo chi conosce veramente la
tecnica di lavorazione.Grazie a tutti per l'attenzione:)

zucca gialla di 40 kg.
Ho fatto parecchie volte la zucca intagliata a mio figlio per Halloween,
basta togliere la parte alta per capirci quella del picciolo, attenta di
tagliarla in modo che rimanga intero il pezzo che togli. Poi la scavi piu'
che puoi con un cucchiaio di acciaio
la polpa e' tenera, cerca di lasciare circa 2 cm di spessore non meno. I
semi li puoi tenere seccandoli per seminarli o li puoi mangiare tostandoli
in forno e poi salandoli ancora caldi (da noi si
chiamano romelline). Ora disegni sul davanti il disegno che vuoi e
tagli seguendo le linee con il cutter. Metti all'interno un lumino di cera,
rimetti il cappello ecco fatto. Mi dispiace dirtelo ma la zucca una volta
aperta non si conserva per molto tempo, il dolce della polpa attira anche in
pieno inverno se la lasci fuori miriadi di moscerini. Spero di esserti stata
utile Vivetta
Ps Se la tua zucca comincia a marcire in qualche punto non so se riuscirai a
salvarla prova a tenerla al sole nella parte rovimata certe volte cosi' si
riesce a bloccare la situazione.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: castagne brandy e...

...miele?
Ricordo di averle già preparate qualche anno fa, poi ogni volta me ne 
dimentico e...
Ora che mi è venuta voglia di prepararne un vasetto o due, non mi ricordo 
più se devo avere qualche particolare accorgimento per la conservazione. Che 
poi conservazione è una parola grossa, se son buone non dureranno tanto da 
stagionare.
Quindi mi pare di aver fatto:
castagne arrostite e ben sbucciate, messe in un vaso di vetro, coperte con 
miele di acacia e brandy o cognac ben amalgamati.
Cosa dimentico?
Gi
 


di invitarci per l'apertura del vasetto, sciagurato
 
Paolo
 

di invitarci per l'apertura del vasetto, sciagurato
 
Sto per uscire, meno male che ho letto la tua risposta; passo a prendere un 
paio di Kg di marroni in più.
A parte gli scherzi, mi era sorto il dubbio sull'affidabilità per la 
conservazione, vero è che il l'alcool farà il suo sporco lavoro ma...
 
Gi
 
 

 
 
Anche il miele fa lo sporco lavoro, e' pieno di antibatterici e antifungini 
naturali oltre allo zucchero che gia' di suo lavora...
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il Ficodi' TM

Tempo fa parlai di questo affascinante quanto sconosciuto liquore.
Nessuno ne sapeva niente ed ho spiazzato pure Giampiero.
Stamane in TV il produttore. E una produzione recentissima e viene
prodotto in tre "colori/sapori": viola, giallo e bianco (a seconda del
colore del frutto).
Il procedimento e' laborioso, ma il risultato e' eccellente.
In un recipiente ermeticamente chiudibile si mette alcool fino al
doppio del peso dei fichidindia che si vuole trattare e, attaccati con
un filo di nylon, si appendono i frutti in modo che restino di circa
un centimetro al di sopra della superficie dell'alcool.
Si chiude ermeticamente il contenitore e si lascia cosě per due
settimane. Si ripete il ciclo finche' l'alcool non raggiunge la
concentrazione del 40%.
Forse pero' e' meglio acquistarlo gia' pronto!
Ciao.
Sergio.

 dello spirito santo? :-) 
O dei fichi d'india che sgocciolano?
Alice
-- 
A spectacle monopolized
They hold the reins and stole your eyes
          Rage Against the Machine
www.cerchio.net/f451/

concentrazione del 40%.
mi ritengo incolpevole.
Dopo due settimani sostituisci i "succosi" frutti ormai asciutti con
altri altrettanto succosi e cosě via fino alla concentrazione giusta.
Se lo fai in casa probabilmente piu' di un litro alla volta non potrai
farne (gia' mezzo chilo di fichidindia occupa molto spazio).
Comunque il risultato e' VERAMENTE delizioso!
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come si conserva la conserva

Nei prossimi gg ho intenzione di prepararmi una salsa di pomodoro per
condirmi gli spaghetti.
Siccome vorrei farne un po' di piu' mi chiedevo quale fosse il modo migliore
per conservarva in barattoli ermetici il piu' a lungo possibile.
In rete ho letto di PASTORIZZAZIONE e STERILIZZAZIONE... in teoria... ma non
ho trovato niente su come fare in pratica.... quali tempi... quali modi...
quali consigli pratici
x exe: quanto si devono far bollire i barattoli a bagnomaria?... e quanto
durera' la conserva trattata cosi?
E se mettessi i barattoli in pentola a pressione, cioe' a circa 120 C°
...cosa otterrei, e quali tempi?
grazie per chi mi aiutera'.
Nicola.

non hai bisogno della pentola a pressione.  Serve pentola molto molto grande, dove i vasi
andaranno disposti con intercapedini (carta, stracci, o quel che ti pare) in maniera tale
che i vetri NON si tocchino con i vetri, e che i vetri NON tocchino le pareti di metallo.
  tutto qui
una volta riempito, si porta a bollore il tutto, calcolando (a seconda della dimensione
dei vasi) da 45' a 80' di bollitura.  Si intende per bollitura, acqua che bolle vivace.
  Sistema valido da pentola da casa, capacita' 4 piccoli vasetti, a bigoncio in aia di
campagna, capacita' 80 bottiglie.
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:HWfWa.8362$cl3.2...@news2.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:HWfWa.8362$cl3.2...@news2.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [SPAM] 1 Dominio Internet , gestione dns, url forwarding, pannello di controllo a COSTO ZERO.

http://tinyurl.com/mgn6au

 
http://tinyurl.com/mgn6au
I Greci portano doni?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salame di polpo

Ho lessato un polpo, l'ho tagliato in pochi pezzi e l'ho ficcato dentro un 
fondo di bottiglia di plastica pressandolo ben bene e facendo colare il più 
possibile. Poi ho chiuso stretto il tutto con la pellicola trasparente ed ho 
messo in frigo per 24 ore.
Sono riuscito a tagliare qualche fetta, ma con difficoltà, il resto non si è 
mantenuto compatto, c'è da dire che ho dovuto tagliarlo a mano, forse con 
l'affettatrice sarebbe venuto meglio.
Suggerimenti per farlo compattare meglio? Un'oretta di freezer?
Saluti.
Luciano

Dimenticavo: un bentrovato a tutti i vecchi frequentatori del NG:-)
L.
"Luciano (DOC)" <lucia...@luciano.doc> ha scritto nel messaggio 
news:4c7bcd8e$0$31374$4faf...@reader1.news.tin.it...




chiedi a google gruppi "group:it.hobby.cucina pressapolpo"
-- 
per crimini come l'umanita'.
                                                   MMAX, in IPI+IHC


http://www.youtube.com/watch?v=C6EN_5l8ZOw

Luciano (DOC) ha scritto:

Posseggo una pressa fatta per me da un amico
http://img13.imageshack.us/img13/2083/dsc00517wk8.jpg
http://img13.imageshack.us/img13/6260/dsc00518ly0.jpg
  ed è sempre venuto bene, ben compatto.
http://picasaweb.google.it/umberto.vivanti/LavoriMarina?authkey=Gv1sRgCLPkiOXv9qOisgE#5395425237269492594
Ma non l'ho mai tagliato a pezzi, messo dentro tutto intero.
Che sia quello il motivo?
ciao
Marina

 Che sia quello il motivo?
In effetti mi sa che era meglio non tagliarlo!
Saluti.
Luciano

 Saluti.
Cerca polpoprisma su google groups, buone info ti aspettano
-- 
   Vilco
and the Family Stone

 Suggerimenti per farlo compattare meglio?
Soluzione 1
Due/Tre ore di freezer
oppure...
http://snipurl.com/10ztfd

Cerca polpoprisma su google groups, buone info ti aspettano
ad oggi non serve più perder tempo a cercare fra messaggi vecchissimi:
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Carpaccio_di_polpo


cos'e' il "contenitore di latta per liquori"?
PS
mi piace moltissimo il passaggio: "Si possono anche pressare due o più 
polpi fra loro, incastrando tentacoli e teste."
Sembra un film dell'orrore...
-- 
Mardot


Ruggine ha uno stile inconfondibile, riesce, senza volere, a replicare 
Stephen King o anche Lewis Carrol :-D
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:i5i9t2$avq$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Siete peggio di un foglio di carta... lol 

 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Carpaccio_di_polpo
dai, Laura, aggiungi il mio metodo: arrotola il polpo in un sushi mat
e stringi il rotolo con due/tre elastici belli tosti. e' l'
alternativa alla pressa, l' unica che funziona bene.
--
massimo


http://www.youtube.com/watch?v=C6EN_5l8ZOw
Scusa, ma la musica mi fa chiudere lo stomaco!
cicero®
--

alternativa alla pressa, l' unica che funziona bene.
aggiungo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pomeriggio culinario

Ieri pomeriggio mi sono trovata con 2 amiche (del newsgroup dei gatti!)
dietro ai fornelli di casa mia, missione: preparare vari piatti salati per
una festa che si tiene stasera.
Innanzitutto ho messo la paletta per impastare nel robot ed ho fatto una
dose industriale di impasto per le quiches usando la ricetta che prevede
l'abbinamento di burro e philadelphia, mentre Michy preparava la pancetta e
grattugiava il formaggio.
Poi Michy si è sbizzarrita nella quiche lorraine e in una quiche a base di
zucchine e peperoni (ah quanti segreti ho carpito!), Ba è stata un aiuto
prezioso per sbattere le uova e mescolare egegiamente gli ingredienti, e
quindi ungere gli stampi.
Io ho steso la pasta e le prime 2 quiches erano in forno!
Nel frattempo ho preparato la zucca per le quiches monoporzione che ci siamo
mangiati in serata, e quindi abbiamo fatto i muffin al parmigiano (quelli di
Laura), il cui impasto in realtà è finito in una teglia unica formando una
ciambella salata. Stasera la taglierò a dadini e ci metterò gli
stuzzicadenti e qua e lè prosciutto e olive per rendere la cosa più sfiziosa
(certamente alcuni saranno senza prosciutto per moi che sono vegetariana).
Con la pasta brisee in avanzo abbiamo fatto una quiche più piccola zucchine
e peperoni da accompagnare a quelle di zucca. Il moroso invece ha preparato
il secondo a base di pollo al curry.
Un esperienza veramente divertente, in 3 in cucina ci siamo sbizzarrite,
scambiate consigli e divertite un sacco!
Spero di riuscire a caricare la macchina fotografica digitale per mostrarvi
i capolavori PRIMA che vengano divorati stasera :)
e spero anche che le amiche gattare facciano una breve incursione su ihc per
dire la loro.
Ciao!
Maria Elena

Sono una delle amiche gattare e non potevo non interevnire anche se solo
per aggiungere che si, ci siam divertire davvero tanto, anche io che
credevo che cucinare da sola fosse meno stressante ...è stato utile
lavorare a catena di montaggio, veloce e rilassante 
e io ho capito che ...mi serve il robot da cucina!!!troppo buona la pasta
della quiche che ci ha preparato M. Elena!
ciao 
Michy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 della quiche che ci ha preparato M. Elena!
'azie!
e poi ti chiedi perchè ho ripreso su un po' di kg :)
Maria Elena

 Maria Elena
Mettete insieme il ns dei gatti con quello della cucina:
-Mi piacciono i gatti!
-Si, molto anche a me.
-Petto o coscia?
luizzz
vabbè lo so che è vecchia

 -Petto o coscia?
It.vicenza.cucina :-))))
--
Gillo # 1 - Da Bologna la Grassa.
*Sull'autoironia, sarebbe simpatico definire questa parola diventata un
passpartout dietro il quale riesce a nascondersi talvolta anche
l'ignoranza.* (cit.)