mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto-Spongata

Ciao a tuti, sono nuova e vivo in GB. L'anno scorso sono stata a Busseto
dove ho comperato un dolce dal nome Spongata che e' mi piaciuto tanto e
anche a mio marito. Ho provato a farlo in casa seguendo la ricetta
trovata su una  rivista che avevo in casa, ma il risultato e' stato
piuttosto deludente per quanto riguarda il sapore.  Qualcuno di voi
potrebbe consigliarmi dove posso trovare una buona ricetta online di
questo dolce oppure essere cosi gentile da postarmela? Vorrei farlo per
Natale.
Ringrazio
Teti G

L'unica cosa sensata da fare e' comprare il ripieno gia' pronto prodotto
dalla stessa casa, Benelli. Ma temo che si trovi solo qua a Parma.
Dopodiche' si fa una frolla sottile, si inforna e poi si mangia quando
e' fredda.
Serena

 postarmela? 
Oggi è la giornata dei ricettari. Copio e incollo dal
ricettario su Cd Rom "La via EMilia" della coop lombardia. Per
questo non metto non dico la mano ma nemmeno un'unghia sul
fuoco per quanto riguarda la buona riuscita del dolce. 
Alice
Spongata con il miele
Tempo di preparazione: 3 quarti d'ora
Tempo di cottura: mezz'ora
Dosi per 12 persone
Per la pasta frolla:
6 etti di farina
2 etti e mezzo di burro
1 uovo intero
1 bicchiere di vino bianco
latte
1 cucchiaio di olio
2 etti di zucchero
2 pizzichi di sale
Per il ripieno:
1 chilo di miele millefiori
80 grammi di uvetta sultanina (possibilmente senza seme)
80 grammi di pinoli
80 grammi di cedro candito a tocchetti
2 etti di noci tritate
15 grammi di chiodi di garofano
15 grammi di cannella
1 noce moscata grattugiata
2 cucchiai di pangrattato
Scaldate il miele a bagnomaria. Nel frattempo tostate il
pangrattato fino ad abbrustolirlo leggermente: una parte di
esso servirà per spolverarlo sulle noci, mentre le tritate,
per assorbirne l'olio. Dopo le noci, tritate accuratamente
tutti gli altri ingredienti del ripieno, quindi mescolateli
con il miele e il resto del pane tostato. Ungete di burro e
spolverate di pangrattato le apposite teglie per le spongate
(recipienti a bordo basso), rivestitele con un sottile strato
di pasta frolla e disponetevi il ripieno. Coprite con un altro
disco di pasta frolla. Cuocete in forno almeno mezz'ora a 200
°C.
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/
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Titolo: Olio all'aglio?

Come si prepara l'olio all'aglio? Basta mettere ml'aglio nell'olio? A
spicchi interi o spezzati? In che proporzione? Per quanto tempo?
Grazie, Sil

 Grazie, Sil
Mia madre lo prepara aggiungendo semplicemente degli spicchi d'aglio
interi nella bottiglia dell'olio.
La proporzione dipende da quanto lo vuoi forte, diciamo che 3/4 spicchi in
un litro d'olio dovrebbero bastare.
Francy
-- 
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 Mia madre lo prepara
Ti ringrazio della risposta, proverò con pichi scpicchi e po evenbtualmente
ne aggiungerò altri. Ma...  quanto tempo devono stare?
Grazie ancora, ciao, Sil
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Titolo: La Vostra Ricetta per gli Speculoos

Ne avete di collaudate?
Li vorrei fare ma in rete girano millemila ricette diverse.
Grazzzzzie 


che biip sono?? 

 che biip sono??
biscotti tipici del periodo natalizio del belgio
speziati, molto buoni secondo me (che ho assaggiato solo quelli commerciali 
a dire il vero)

 ha scritto nel messaggio 
news:EG8gp.9640$2w1....@tornado.fastwebnet.it...

mi sembra biscotti... 

 speziati
una specie di quelli che si trovano all'Ikea o niente a che vedere?
-- 
Mardot

 una specie di quelli che si trovano all'Ikea o niente a che vedere?
non ho mai assaggiato quelli dell'ikea quindi non ti saprei dire.
comunque, andando a naso, questa mi sembra una delle ricette piu' 
attendibili:
http://www.cavolettodibruxelles.it/2005/04/gli-speculoos
 

 Li vorrei fare ma in rete girano millemila ricette diverse.
Mai fatti, ma Christophe Felder 
http://www.christophe-felder.com/index.php
 ci ha scritto un libretto, 
che ho preso un po' alla cieca (Amazon lo suggeriva assieme a Sensations 
di Conticini e Patisserie dello stesso Felder).
Qui una sua ricetta: 
http://idolcidipinella.blogspot.com/2010/09/gli-speculoos-di-christophe-felder.html

 
http://www.cavolettodibruxelles.it/2005/04/gli-speculoos
 
Beh, il cavoletto è una garanzia! Quindi vai tranquillo! :)
-- 
Brina

 a dire il vero)
bbbbbuuooooooni! :P
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Titolo: Tacos

Ciao a tutti sono un ragazzo di 27 anni e scrivo da Empoli.
Sono appassionato di cucina e vorrei un aiuto da parte vostra. Mi servirebbe
sapere qualcosa sulla storia dei Tacos. Ho cercato per il Web ma non ho
trovato nulla possibile? Grazie a tutti dell'aiuto!!!
Oliviero

 trovato nulla possibile?
Forse se cerchi in italiano e' difficile, am su google con "tacos" e "historia"
viene fuori qualcosa. Elimina quelli che parlano di "zapatos" (scarpe)...
--
Anna L.C. Mayer
----------
"To be is to do." - Sartre.
"To do is to be." - Camus
"Do be do be do." - Sinatra.
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Titolo: trenette, nasello, cavolo verza e pinoli (cucina speedy)

Mai tempo per cucinare in sto periodo.
Compri le trenette fresche, compri il nasello (piccolo) fresco, apri,
lavi, sfiletti, via anche la pelle, il filetto a tocchetti.
Sù l'acqua per il fuoco, in una padella olio, dente aglio schiacciato,
manciatina di pinoli a semitostare.
Aggiungi un po' di cavolo verza tritato a coltello, ma fine, e
allunghi con un po' di vino bianco secco ma poco.
Cacci il nasello a tocchetti in padella, vino bianco secco aggiunto a
sfumare, alla fine spolverata di origano, anche abbondante che male
non gli fà.
Nel frattempo cacciata la pasta, 5 minuti per le trenette fresche,
scoli, ficchi in padella, fai 3 o 4 salti, in tavola.
ottimo, fresco, leggero e sostanzioso.
Per gli eventuali pomodori: da mangiare dopo in insalata tagliati a
cubetti e con cetriolo, abbondante aglio tritato, limone, olive e
cumino.
Volendo anche cipolla a quadretti.
ale

 ottimo, fresco, leggero e sostanzioso.
non rischi che la verza copra il nasello?
-- 
Mala cibus currunt
(rapid alert system for food and feed)
[RASFF] 


Se lascia la foglia intera e il nasello � piccolo, si; farebbe effetto 
gazebo
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 non rischi che la verza copra il nasello?
cavolo verza, è più pronunciato della verza, cmq. no, se ne mette poco
e tritato a coltello (prima striscioline in un verso poi striscioline
tagliate in verso opposto).
Diciamo che se prendi una padella dove far saltare la pasta per due,
di cavolo verza ne ho messo una manciata di mano dimensione normale.
Senti il pesce (preponderante) e senti *anche* il cavolo verza mentre
mastichi e va giù, l'accoppiata mi è piaciuta.
ale

cavolo verza, � pi� pronunciato della verza, cmq. no, se ne mette poco
no, spe verza e cavolo verza sono la stessa cosa...

 no, spe verza e cavolo verza sono la stessa cosa...
A me l'hanno venduta diversamente, e la verza (che prendo di solito)
effettivamente è più chiara e meno intensa come sapore.
Tant'è che pensavo qualche nuovo incrocio.
Magari è solo 'na verza diversa da quelle a cui sono abituato.
pox. volta chiedo, grazie.
ale

Magari � solo 'na verza diversa da quelle a cui sono abituato.
si� � il colore che varia... con la tipologia.. a suddividere per� le
varie cultivar, ecco qui non ci sono arrivata :-))
http://images.google.it/images?q=verza&oe=utf-8&rls=org.mozilla:it:official&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&sa=N&hl=it&tab=wi
se le foglie sono lisce hai cavolo cappuccio.

 varie cultivar, ecco qui non ci sono arrivata :-))
http://images.google.it/images?q=verza&oe=utf-8&rls=org.mozilla:it:of.
..
ecco, mi immagino a sto punto che anche della singola varietà (es.
verza) esistano varie "sottovarietà" ovvero varie "forme" che può
assumere quella particolare varietà.
ale

assumere quella particolare variet�.
esatto ma le cultivar variano molto e su quelle trovare info e foto �
quasi un'impresa impossibile.
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Titolo: Frolla salata

Ho visto oggi in panetteria dei "pasticcini" di frolla salata, con noci,
mandorle, pistacchi, nocciole. Domanda, per fare la frolla salata,
ovviamente si sostituisce il sale allo zucchero, fin qui ci arrivo, ma
quanto sale per, diciamo, 300 gr. di farina? Oppure parmigiano? Quanto?
Inoltre, queste frolline avevano un aspetto lucido. Cosa si usa? Latte,
tuorlo, albume?
Grazie
-- 
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Non so se possa esserti utile, ma io avevo questa ricetta (l'ho copiata
esattamente da un sito di cucina!) La lucidatura io la faccio con il
tuorlo sbattuto.
Farina - 200 g
Burro - 100 g
Uova - 1
Sale
La pasta frolla salata puň essere utilizzata per fare torte salate,
biscottini per gli aperitivi, barchette ripiene e molto altro ancora. Le
dosi sono sufficienti per fare un panetto di pasta frolla per una tortiera
di 22-25 cm di diametro.
Sbattere l'uovo e metterlo da parte.
Setacciare la farina sulla spianatoia e nel centro disporre il burro
freddo di frigorifero tagliato a pezzetti e una presa di sale. Aiutandosi
con la punta delle dita, amalgamare il burro alla farina. Si ottiene in
questo modo un impasto a grosse briciole. A questo punto aggiungere l'uovo
sbattuto e un paio di cucchiai di acqua molto fredda. Impastare molto
velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea. Usare eventualmente altra
acqua fredda. Ridurla a palla e farla riposare per almeno mezz'ora in
luogo fresco.
Il segreto della buona riuscita di questa pasta, che deve risultare molto
friabile, č una lavorazione veloce e l'uso di burro e acqua decisamente
freddi.


 
La frolla salata e' detta anche pasta brisé (nella versione con le uova)
Guarda qui:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=21
Non riposto la ricetta che qui passa in continuazione
Per lucidare usa o tuorlo d'uovo o latte o un mix.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
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Titolo: Quel porco

Raseplli fa un servizio, melaverde domenica 03-02-2008,
si parlo appunto di porco in piemonte
il piemonte e' il PRIMO PRODUTTORE ITALIANO di suini
intorno ai 1.200.000 capi anno
quello che mi chiedo e' se il primo produttore ne produce
1.200.000 capi, ergo 2.400.000 prosciutti anno !
ma a quando i NAS/GdF che ci spiegano come
funziona il mercato dei prosciutti in italia ?
felice_pago
la mia GdF e' indifferente,
fate le ricevute !
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 il piemonte e' il PRIMO PRODUTTORE ITALIANO di suini
Terzo. O hai ascoltato male o hai letto una trascrizione errata.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Terzo. O hai ascoltato male o hai letto una trascrizione errata.
stessa trasmissione/stesso porco  ?
ma almeno la cirfra l'ho azzeccata ?
felice_pago
le mie cifre sono indifferenti
.

 --
appunto !
10 milioni di prosciutti 5 milioni di capi
e poi c'e' il daniele
il toscano
il norcino
il nazionale
che dici siamo arrivati almeno a 15-20 milioni di suini l'anno,
con marchio dop/igp/igcosa ?
felice_pago
la matematica non e' il mio forte
.

 milioni di pezzi prodotti ogni anno.
Se cerchi "Parma" sotto Autoroute te ne trova almeno una quindicina in giro 
per il mondo. Mica è detto "da quale Parma" viene, quel prosciutto... :-)))
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
 
ilgi...@infinito.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)

 1.200.000 capi, ergo 2.400.000 prosciutti anno !
Non tutti i maiali sono utilizzati per produrre prosciutti


appunto !
per questo invoco l'intervento dei NAS/GdF
da dove arrivano tutti sti prosciutti ?
non abbiamo conteggiati i milioni di culatelli nazionali !


 non abbiamo conteggiati i milioni di culatelli nazionali !
i millantamila fiocchi Beretta è da almeno vent'anni che arrivano dal 
Belgio...

Oltre al Piemonte in Italia esistono altre 20 regioni; in Emilia e Lombardia 
se ne alleveranno un po' meno che in Piemonte, ma non molti meno!
ZZ 

 
hai colto esattamente la questione.  non c'e' nulal di misterioso, anomalo, 
ne' truffaldino.  basta sapere quali sono i disciplinari.
"suino pesante italiano" e' l'animale che  produce le cosce per i vari 
prosciutti tipici DOP.
Gli altri, i generici "nostrani" o quelli in offerta senza indicazione di 
marchio, provengono appunto da suini d'importazione.  null'altro
Paolo

 anomalo, ne' truffaldino.  basta sapere quali sono i disciplinari.CUT...
    Domanda...
se un suino arriva vivo in Italia, da un paese comunitario o extra... e 
stabula qui per un ''tot'' di tempo...
diventa ''nazionale'' o rimane comunitario o extra?
    Non crediate sia una domanda da poco...
ciao,
claudio 

 claudio 
Paolo

 Per la mia conoscenza, èqui nel distretto dei maiali a sedici cosce],
e tutte posteriori !
felice_pago
il mio prosciutto e' indifferente


 e tutte posteriori !
Naturalmente, le altre sono spalle!
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: REQUEST: Ricetta della Cecina

Sto cercando la ricetta della cecina, un dolce tipico del Pisano
Qualcuno mi puo' aiutare???
Grazie in anticipo...
Get your FREE E-mail at 
http://mailcity.lycos.com
Get your PERSONALIZED START PAGE at 
http://personal.lycos.com
--
Posted from 
fes.whowhere.com
 [209.1.236.79]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org


Certamente, 
leggi qualche thread sopra
Norbi
nor...@iname.com
 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
----------------------------------------------------------------
L'perciole i g'an tri virtu' i sporchi l'man, la bucca e ar' cu'
(I mirtilli hanno tre virtu' sporcano le mani la bocca e il cu')
----------------------------------------------------------------
http://listen.to/bettina
 
bb...@unforgettable.com




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora sull'olio

poche parole, ben dette e chiare:
https://youtu.be/mlPyVxFjP0c
 
 
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
https://youtu.be/mlPyVxFjP0c
 
 
Sofisticazione alimentare.
Coi miliardi di euro che smuove l'olio, capita spessissimo.
Niente di nuovo.
In genere, però, usano l'olio lampante o di oliva, per mascherare 
meglio.
Credo che l'olio di semi non lo usino più da anni (in Italia, per lo 
meno).

 
https://youtu.be/mlPyVxFjP0c
 
 
Questa e' una truffa.
 
Per tali reati sono previste sanzioni (pecuniarie e pure detentive).
Non e' certo coi disciplinari e nemmeno con le leggi che risolvi questi 
problemi, ma con il controllo, che e' tutt'altra cosa.
 
Esattamente come accade in tutti i settori, non e' l'inasprimento delle 
pene previste dalle leggi, che risolve un problema, ma il controllo del 
rispetto delle leggi esistenti.

 Sofisticazione alimentare.
 
No, questa è una frode.
Cannato.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scambio esperienze

Buona giornata a tutti
Cerco possessori di macchine per fare il pane per scambiare ricette.
Io sono soddisfattissimo, ma vorrei andare oltre alle poche ricette 
riportate sul manuale.
Ciao Angelo

 wrote in news:c4r3uf$o56$1
@
usenet.itgate.net
:

ti consiglio di cominciare a cercare in archivio:
http://tinyurl.com/2hejt
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/

TT ha scritto:

Grazie mille per avermi risposto!
Mi scuso per apparire un rookie... e non aver guardato nell'archivio
prima di porre domande, ma non sono riuscito a trovare gli archivi e
quindi ho scaricato circa 5000 messaggi e vi ho cercato dentro prima di
porre le questioni...
cordiali saluti, Angelo

 prima di porre domande, ma non sono riuscito a trovare gli archivi 
allora spero di esserti stata di aiuto :)
anche perche' non ho la macchina per il pane e non avrei saputo cosa altro 
dirti.
Benvenuto!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Excuse me

Excuse me
Would you stop for a moment?!
O...man...Haven't you thought-one day- about yourself
Who has made it?
Have you seen a design which hasn't a designer ?!
Have you seen a wonderful,delicate work without a worker ?!
It's you and the whole universe!..
Who has made them all ?!!
You know who ?.. It's "ALLAH",prise be to him.
Just think for a moment.
How are you going to be after death ?!
Can you believe that this exact system of the universe and all of
these great creation will end in in nothing...just after death!
Have you thought, for a second, How to save your soul from Allah's
punishment?!
Haven't you thought about what is the right religion?!
Read ... and think deeply before you answer..
It is religion of Islam.
It is the religion that Mohammad-peace upon him- the last prophet, had
been sent by.
It is the religion that the right Bible- which is not distorted-has
preached.
Just have a look at The Bible of (Bernaba).
Don't be emstional.
Be rational and judge..
Just look..listen...compare..and then judge and say your word.
We advise you visiting :
http://www.islam-guide.com
http://www.thetruereligion.org
http://www.beconvinced.com
http://www.plaintruth.org
http://english.islamway.com
http://www.todayislam.com
http://www.prophetmuhammed.org
http://www.islamtoday.net/english/
http://www.islamunveiled.org
http://www.islamic-knowledge.com
We willingly recive any inquries at the e-mail :
mus...@hotmail.com

drink more wine
italian wine

 italian wine
And eat pork, italian pork.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 And eat pork, italian pork.
don't forget fornication, californication
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo." 

 Just have a look at The Bible of (Bernaba).
avevo letto The Bible of Bernarda

 avevo letto The Bible of Bernarda
tacete che vi fanno la fatwa!! quelli so cattivi!
hem ehm pardon dem , dei  don nnou uat dei du...dei ar gioching,
pardon dem...

 italian wine
Kosher is very good too !

 And eat pork, italian pork.
Kosher pig is better

 don't forget fornication, californication
californication dreaming .... in a wither dayyyyyyy
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Titolo: per lcr_pll e altri "induttivi"

piastra a induzione da appoggio con accessorio per wok della egoproducts: 
http://i17.tinypic.com/72ht56p.jpg
salucapsy'08 


da dove arriva? Sul sito
www.egoproducts.com
non mi sembra che ci sia così come da foto.

 non mi sembra che ci sia cosě come da foto.
sito non aggiornato, prova sull'ultimo numero di bargiornale, ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena fredda

Ciao a tutti e complimenti
Lunedě sera saremo in 8 adulti e 4 bambini
quale tipo di menů mi consigliate per
non dover traffiicare troppo ai fornelli?
( piatto ineliminabile della serata :pasta al pesto con il basilico
della nostra bella riviera di ponente)
grazie   Cristina 

 
vitel tonné for ever and ever

stecrili wrote:

Panzanella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (Piadina/Rustichella) Scusate l'ignoranza

Nei giorni scorsi ero nel bolognese e a pranzo ho mangiato qualche piada 
qua e la'.
Ieri a pranzo ho ordinato una piadina tra quelle che erano disponibili 
in menu' e mi hanno servito una rustichella, identica a quelle 
dell'autogrill (che prendo spesso, lo so che a molti la rustichella 
dell'autogrill non piace, ma la ritengo molto migliore di altri 
pseudopanini).
La domanda, scusate l'ignoranza appunto, è: ma la rustichella e' una 
varieta' di piadina? che differenza c'e' tra le due?
-- 
Mardot

 Ieri a pranzo ho ordinato una piadina tra quelle che erano disponibili in
                             ^^^^^^^^^^^
"nel bolognese" significa Emilia
  non puo' stre nella stessa frase con "piadina".
altrimenti significa che puoi anche comporre una frase che contenga 
"PresdelCons" e "sincero democratico"
Paolo

 Paolo
ROTFL!
Abbi fede, i "PresdelCons" passano!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 non puo' stre nella stessa frase con "piadina".
in effetti ero a Ozzano dell'Emilia, quindi ero in Emilia
l'ignoranza, pero', mi rimane: "piadina e rustichella in cosa sono diverse?"
non dirmi "in tutto", parliamo di farciture possibili? parliamo di 
composizione della pasta?
ricordo anche io che le piade che mangiavo dal chiosco sulla Romea a 
Porto Corsini (giusto un es.) erano ben diverse (e fantastiche), ma 
ricordo anche che altre volte la pasta, sebbene mi trovassi in Romagna, 
sembrava davvero una rustichella
-- 
Mardot


Rotfl, ti credevo peggio. 


pssss è un finiano....
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 l'ignoranza, pero', mi rimane: "piadina e rustichella in cosa sono diverse?"
"cosa e' la rustichella?"  (cit.)
Paolo


Non tutti!! :-(
Gi 

 davvero una rustichella
Non so cos'e la rustichella mi dicumenterň:-)
Perň abbiamo affrontato piů volte il discorso "variabili della piadina":-)
Va da sottile e pieghevole, tipo tortillas, a spesse e friabili, anche con 
un cicino di lievito:-)
Porto Corsini...c'č un piadinaio giusto all'ingresso appena scesi dal ponte 
sulla baiona venendo  dalla zona industriale, se non ricordo male li c'č 
anche uno degli ultimi cocomerai estivi "alla fetta", conoscendo il posto 
dovrebbero essere molto buone (le piadine)
ciao
Rusty 

 "cosa e' la rustichella?" (cit.)
una varieta' di non piadine?
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Broccoli a destra e a manca

Oggi a pranzo ho mangiato:
- Fusilli broccoli, acciughe, aglio e peperoncino
- Petto di pollo con Broccoli al vapore
Oggi a cena ho mangiato:
- Frittata di broccoli
Quest'ultima era veramente da lacrime agli occhi, purtroppo non sono 
riuscito bene a comprenderla, ho mangiato al ristorante ed ero di fretta.
Qualcuno ha idea di come si potrebbe fare una frittata di broccoli con i 
controzebedei?
-- 
Mardot

 controzebedei?
Ma la tua che ti ï¿œ piaciuta cosï¿œ tanto come era fatta?
Broccoli a pezzettini o tritati?
Consistenza croccante o morbida o che altro?
Altre cose (visibili/sentibili) aggiunte o solo uova e broccoli?
Che a me, ora che lo dici, mi viene in mente la frittata di cime di rapa 
della mia ex. Provolone, cime di rapa, salsiccia, cipolla e uova.
Non proprio dietetica, eh, perï¿œ buona.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 Non proprio dietetica, eh, perï¿œ buona.
Una frittata dietetica non esiste e se esistesse sarebbe venuta male.
-- 
Mardot

 (probabile porro soffritto)
Ecco, allora hai direttamente la tua ricetta.
I broccoli, prima di ficcarli in frittata, li farei saltare con aglio, 
oppure con quel porro che ti sembrava ci fosse dentro.


 controzebedei?
Broccoli: cotti al vapore, tagliati grossolanamente a coltello e
ripassati in padella con olio e aglio. Quantita' a piacere, sia di
broccoli che di aglio.
Uova: un paio, medie, a persona, romperle in una ciotola e mescolarle,
poco, con una forchetta. Aggiungere sale, pepe e un'idea di
peperoncino.
Frittata: padella spessa di alluminio antiaderente, ungerla con olio o
burro, passare con una salvietta di carta il fondo e il bordo della
padella per per togliere l'eccesso, incoperchiare con coperchio
possibilmente trasparente, così si controlla la cottura. Per due
persone: una padella da 24, in modo da dare alla frittata un po' di
spessore. Metterla sul fornello piccolo al minimo e aspettare fino a
cottura (almeno una 20ina di minuti). Non serve girarla.
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Titolo: *GNAM*: Coniglio fritto

Ciao,
oggi ho fatto il coniglio fritto, ma non il solito coniglio fritto :-)
La ricetta è quella di un libro di cucina toscana di Petroni.
CONIGLIO FRITTO
1 coniglio tagliato a pezzi piccoli
1 bicchiere di vino bianco
8 cucchiai d'olio
rosmarino
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
1 uovo
farina
Si prepara una bagna con il vino, l'olio, sale e pepe, l'aglio a fettine
sottili e il rosmarino. Si sbatte un pochino e vi si deposita il
coniglio. Si lascia in ammollo per 3 ore girando spesso la carne.
Si passano i pezzi di coniglio nella farina e poi nell'uovo sbattuto con
sale e pepe. Si lascia il coniglio nella stessa insalatiera in cui si
sono passati nell'uovo i vari pezzi, ovvero si "inovano" e si mettono da
una parte delll'insalatiera finchè non c'è più posto :-)
Si mette in frigo per 1 ora e si tolgono solo nel momento in cui si
buttano in padella.
Il coniglio prende un saporino delicato di vino e di aromi.....
La marinata era così buona che non l'ho buttata via. Idee per
riciclarla?
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 CONIGLIO FRITTO
E' una ricetta buona anche per un coniglio nano?
La carne della mia coniglietta dev'essere ottima.... l'alimento con verdure
e frutta d'ogni genere, fieno ('di montagna') qualche pezzo di pane raffermo
e poco mangime. Ultimamente poi ho scoperto che le piace anche il rosmarino,
quindi dev'essere pure saporita...
Problema: come ammazzarla? Prendendola per le zampette posteriori e dandole
un colpo di karatč sulla nuca (lo vedevo fare in campagna), una martellata
sul musetto o un taglio netto alla giugolare (che perņ non so esattamente
dove sia)?
Ora che il tipo della tartaruga se n'č partito per Taiwan, a chi rivolgermi?
didy

 Ora che il tipo della tartaruga se n'è partito per Taiwan, a chi
rivolgermi?
Magari ha un cuggino che fa al caso tuo :-)


 --
Eh no, o lui o niente. Vorrà dire che mi tengo la mia orecchiuta Desy viva e
saltellante. In fondo è simpatica anche così : )
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: polenta dolce sgonfiata

Salve
vorrei un consiglio dato che mi è successa una cosa anomala.
Avevo trovato in un libro una ricetta che mi ispirava, piu o meno è simile
a quella in questo link:
http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_piemontese-polenta_di_marengo.htm
e ne ho approfittato la maizena che avevo da tempo in dispensa
inutilizzata. Penso svolga la funzione del lievito dato che non è
menzionato questo ingrediente.
Messo tutto in forno (a gas) si è gonfiata regolarmente. Finita di cuocersi
come al solito ho lasciato socchiusa lo sportello per permette al tutto di
raffreddarsi ma la mattina seguente ho trovato la torta completamente
sgonfiata, dura come una soletta, anche se il sapore degli ingredienti mi
piace e vorrei riuscire a farla bene.
Dove ho sbagliato? L'unica cosa che mi viene in mente è che ho messo anche
il marsala in cui avevo ammollato l'uvetta. Che abbia fatto reazione con
qualcosa?
grazie 1000
Luca

qualcosa?
no non è una torta che deve lievitare, per fumetto intendono di certo
fioretto vorrei capire da dvoe è cominciata l'insesatezza i chiamarla
così, c'e' giù la fecola, la maizena a che servirebbe ? mah. Sono
amidi non c'entrano nulla con il lievito, aggiungici mezza bustina di
lievito la renderi più soffice, ci sono comunque già gli albumi a nece
a farla gonfiare un poco ma non bastano a "farla stare su", è
inevitabile che si sieda.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 inevitabile che si sieda.
gli albumi li avevo montati molto bene ma davvero mi pare strano che questa
torta debba venire bassa bassa. Sinceramente è quasi difficile tagliarla..
un po' un mattone...
Quindi secondo te la maizena li non serve a nulla? che funzione avrebbe in
generale?
grazie
Luca

> cosě, c'e' giů la fecola, la maizena a che servirebbe ? mah.
In una torta di farina di mais per me č piů superflua la fecola della 
maizena :-)) Almeno con la maizena si resta monotipo
Silvia 

generale?
la stessa della fecola, amido, rence più leggera la preparazione
rispettoa quella che avresti usando solo farina.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uvette, quali?

per mettere in un plumcacke, quali uvette pronte scegliere
(supporrei uva sultanina), perchč abbiano un po' di sapore?
 
cioč dove si comprano (fruttivendolo, pasticceria...), 
o 
a disposizione ci sono solo le uvette nelle bustine del supermercato
(quelle che si trovano di solito vicino alle prugne, alle mandorle
sgusciate...)? in questo secondo caso qual č la marca migliore? 

cioč dove si comprano (fruttivendolo, pasticceria...),
 
Per trovare quelle sfuse, vai in un negozio o in un mercato da chi vende 
frutta secca, legumi secchi, ecc
e trovi l'uvetta sfusa; la vedi, se ti piace l'aspetto ne prendi quanta te 
ne serve.
 
Gi 
 
 
-- 
Questa email č stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AcetoShop

Volete fare un bellissimo regalo di natale 
www.acetoshop.it
Aceto Balsamico di Modena. E' possibile ordinare on-line sia confezioni
SINGOLE sia confezioni REGALO, consegne entro 24 - 48 ore.

Aceto Balsamico di Modena. E' possibile....
Se non e' anche "Tradizionale" non ci interessa.
-- 
Gianmaria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: padova

dove mangiare, bene, e pagare il giusto, 
11 ragazzi sui 20 anni
vedranno solo l'orto botanico, 1 giorno, prenotato già
 
felicepago
 
denghiu
.

 vedranno solo l'orto botanico, 1 giorno, prenotato già
 
menu' vegan a base delle specialita' dell'orto botanico, semplice ed 
economico
 
#brucandoquaela'
 

mcdonald


che io sappia a Padova si spende relativamente poco (se sei abituato ai 
prezzi bolognesi)... ho un'amica che abita lì che sostiene che se nei 
bar ti chiedono più di 2,50 per uno spritz ti stanno derubando :))

Folpetti in piazza delle erbe

 Folpetti in piazza delle erbe
 
la folperia ?
 
loro sono orientati sulla  Banda del Buso
 
valutazione ?
 
 
felicepago
 
 
folpino
.

Il banchetto in piazza
https://www.google.com/maps/uv?pb=!1s0x477eda5003378bc5%3A0x8165a1d5e021d800!3m1!7e115!4shttps%3A%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipNNMO4jHr2lDKdGlvS0jpKGX1I7jOiKaSAXeiYH%3Dw213-h160-k-no!5sfolpetti%20padova%20piazza%20erbe%20-%20Cerca%20con%20Google!15sCgIgAQ&imagekey=!1e10!2sAF1QipNNMO4jHr2lDKdGlvS0jpKGX1I7jOiKaSAXeiYH&hl=it&sa=X&ved=2ahUKEwih05rB6MHwAhXOAewKHfB-ANUQoiowG3oECCsQAw
 
 
valutazione non necessaria.
 
Unico nel suo genere.
 
Però penso aperto solo di sera 
 

Dopo dura riflessione, Jamie ha scritto :

Con 2.5 euro lo spritz te lo danno bianco (acqua e vino senz aperol o 
campari).... E le patatine non le le fanno nemmeno toccare (astenersi 
dai commenti eventuali maniaci sessuali :-)) a Padova centro.
 
Bye, Ludwig.

 Però penso aperto solo di sera
 
ah no, alle 22 devono arrivare sotto bologna
 
 
felicepago
 
copri fico
.

 Bye, Ludwig.
 
che tu sappia, il piano del pedrocchi, vicisi puo' avvinare per suonarlo ?
 
 
felicepago
 
.


 
Non ne ho idea...
Ma per provare a chiedere credo non ci siano problemi.
 
Bye, Ludwig.

 Ma per provare a chiedere credo non ci siano problemi. 
 
gli ho detto di passare a prendere un caffe' . . .  AL BANCO . . .  e poi regolarsi,
ma almeno il mio non beve caffe' :)
 
oh e' bravo a suonare eh :'-)
 
felicepago
 
albano
.

felice_pago ha spiegato il 11/05/2021 :

Magari riesce a prendere qualche offerta dagli avventori che 
apprezzano...
 
DIgli di mettere il bicchiere x le offerte sopra al piano
:-)
 
Bye, Ludwig.

 
 
ma... non si usa più il cappellino di feltro appoggiato a terra, con il 
cagnolino che guarda i passanti con gli occhi tristi?
 
Paolo
 

 :-) 
 
non ricordo dove, c'era un tipo che suonava la tastiera per strada, artista di strada :)
prendeva si e no
mio figlio gli si avvicina, gli chiede se lo fa suonare :)
gli introiti sono aumentati in pochissimo tempo :)
 
 
felicepago
 
.

Il 12/05/2021, PMF ha detto :

Se vai al Pedrocchi devi usare il bicchiere di cristallo, altro che 
cappello di feltro e cagnolino...
 
:-)
 
Bye, Ludwig.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso o risotto alla pitocca ?

Niente in archivio, non se n'e' mai parlato, di questa specialità
bresciana: " alla povera" ma non è chiaro se fosse solo una ironica
denominazione perchè il riso o risotto, le denominazioni sono entrambe
presenti perchè si puo' presentare più o meno brodoso,e si compone di:
- fondo di burro e cipolla
- brodo di pollo spellato ottenuto da testa, collo, ali e stomaco,
odori, gambi di prezzemolo; in alcune ricette aromatizzato con chiodi
di garofano, aglio e alloro
- pollo spellato restante  a pezzi con creste, fegatini e cuore
rosolato, sfumato con vino
- riso aggiunto a 1/2 cottura, tostato e portato a cottura con il
brodo di pollo
- burro per mantecare.
- talvolta crescione a fine cottura ed eventualmente grana
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


Ma così viene fuori il risotto alla sbiraglia o almeno qualcosa che si
avvicina molto.

avvicina molto.
ho trovato qualche accenno al fatto che ci fosse una somiglianza, ma
non so nulla del risotto alla sbirraglia... o sbiraglia ?...


 non so nulla del risotto alla sbirraglia... o sbiraglia ?...
L'ho trovato menzionato anche su libri di ricette in tutti e due i
modi. Forse è l'abitudine veneta, trattasi infatti di un piatto tipico
veronese, di tagliare le consonanti doppie nella maggior parte dei
casi.
Riguardo il piatto, io personalmente non l'ho mai preparato perchè non
mi piacciono le cose aggiunte ad altre.
O ben mangio risotto o ben mangio pollo. Altro esempio potrebbe essere
ossobuco alla milanese: preferisco mangiare un bel primo di risotto
alla milanese e un bel secondo di ossobuco alla milanese.

bresciana: " alla povera" ma non è chiaro se fosse solo una ironica
deduco che questo riso si ferma nel bresciano ed a milano non arriva
visti i pochi interventi :-))


 visti i pochi interventi :-))
Proposto solo una volta ma a sommacampagna VR molto tempo fa. mai
sentito nemmeno nominare nelle prov di VE o PD
ancora meno in friuli.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: nero di seppia

C'e' qualcuno che sappia come cucinare degli spaghetti al nero di
seppia?
Tempo fa li ho mangiati in un ristorante con le seppie e l'inchiostro
(tutto nero!!!)
Buonissimi!
Ma come si preparano?
grazie
super
--
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Superciuk - 
pile...@yahoo.com
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
l'ozio e' un vizio o una virtu'?

 netiquette per tutti.

 100 gr. di panna fresca, si, obbrobrio, ma tanto bono .....
Ehehehe... per essere stata scritta dal piu' noto paladino "antipanna",
niente male questa ricettina... non ti pare Roda'?!

 >seppia?
Non vedo il tuo mex, quindi mi "attacco" qui.
Gli spaghetti al nero sono semplicissimi, io li faccio cosi' :
Stando bene attenta a non rompere il sacchetto del nero, taglio a
striscioline un paio di seppie e le metto a rosolare in un tegame di coccio
in cui ho fatto appassire leggermente un po' di scalogno. Aggiungo, nel
caso, un po' d vino bianco. Porto a cottura le seppie, stando attenta a non
cuocerle troppo (quindici minuti circa). Aggiungo il nero, mescolo
velocemente, e - se necessario - correggo di sale. Aggiungo un po' d'erba
cipollina tritata, scolo gli spaghetti al dente e li ripasso velocemente
nel tegame prima di servire. 
E, checche' ne dica il Tombolo, NIENTE formaggio...


Ma la panna ci vuole proprio?
Io li ho fatti una volta sola, poi non sono più riuscitoa trovare le seppie
con la sacca del nero, solo con il marrone ma che misembra sia cacca e non
lo strumento della difesa dagli attacchi, ed il nero lo avevo sciolto in un
pochino di brodo (altrimenti forma i grumi) che poi avevo fatto evaporare ed
erano venuti veramente buoni.
Ora se li voglio rifare devo prendere il nero vendutoa  parte e non so cosa
sia, altra cacca?
========
Ciao
Diego = Insubrico
ICQ 32090712
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Insalata di riso

Insalata di riso
Se fate bollire del riso (mettere il riso al primo bollore
dell'acqua),sé non lo mescolerete mai il riso non si attaccherà,
(eccetto sé la pentola è mal lavata o presenta dei graffi).
Ingredienti :
240 gr. di riso
5 cipolline sotto aceto
120 gr. di tonno (in scatola)
1 fetta di prosciutto cotto
2 cetrioli sotto aceto
1 fetta di gruviera
1/2 pomodoro
50 gr. di rucola
10 foglie di menta
2 foglie di basilico
olio di oliva
aceto
1 limone verde
Preparazione :
Tagliare a dadini il prosciutto,i cetrioli,il gruviera,il limone
verde ed il pomodoro.
Tritare la menta e la rucola.
Sbriciolare il tonno.
Far bollire il riso nell'acqua salata,sgocciolarlo e raffreddarlo.
Mescolare tutti gli ingredienti col riso,condire col sale,pepe,
olio di oliva e l'aceto (aceto Balsamico,aceto di Grappa,
aceto di Champagne,aceto di Cognac,ecc.).
Mettere in frigo qualche ora.
*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'
Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
My Homepage 
http://www.geocities.com/taanith/
La pagina è Ok. ricette kasher e non.
Ma page est Ok. recettes kasher et non.

Insalata di riso
Le persone che mangiano Kasher sostituiranno gli alimenti
contenenti del maiale con alimenti Kasher,il formaggio sarà
eliminato.
Ingredienti :
200 gr. di riso
50 gr. d'olive verdi
50 gr. d'olive nere
200 gr. sotto aceti
5 cetrioli sotto aceto
1 pomodoro tagliato a dadini
100 gr. di Prosciutto cotto
100 gr. di Gruviera
100 gr. di salame
sale a odori
Preparazione :
Dopo aver cotto il riso,raffreddarlo e mescolare tutti gli
ingredienti.
Condire con dell'olio (di oliva) e dell'aceto.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il tiramisu è diventato un tiramigiu :-(((

salve a tutti
avrei una cosa da chiedervi: da qualche tempo a questa parte, quando mia
madre fa il tiramisu, la parte di sopra (zabaione etc) č poco densa, tanto
che quando lo si versa nel piatto si sparge lungo tutto la superficie :-(
ogni consiglio č ben accetto! grazie!


eilà...nessuno sa darmi un consiglio?
( 

 > che quando lo si versa nel piatto si sparge lungo tutto la superficie
:-(
Spiegaci come lo fa e ti diremo dove sbaglia.
Ciao. :-)
--
Cinghiale


Se mi dici come lo fai ti posso aiutare, senza sapere dosi e
procedimento non saprei dire...
stec...@tin.it

eilà...nessuno sa darmi un consiglio?
l'unico consiglio che ti posso dare e' di fare lo zabaione piu' denso,
ma a questo c'eri gia' arrivato da solo, vero ?

 (
A me succedeva quando lo montavo troppo poco, poi ho scoperto anche  che certe
marche tengono meno di altre.
patty


marche di che cosa?
(la ricetta "incriminata" spero di trovarla entro pochi giorni, abbiate
pazienza!)

Marche di mascarpone.
patty
ted ha scritto:


Ciao Patty, sei la "stessa" Patty??? l'indirizzo e-mail parrebbe lo
stesso...
Ciao (e scusa la banalita', ma e' la prima volta che mi succede di ri-
trovare una persona da un NG all'altro)
Medaebe
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

Ted, per favore, potresti installare la patch per Oe che
trovi all'indirizzo
http://www.freeweb.org/computer/SourceNet/Outlook.htm
.
in questo momento il tuo OE ha un modo di taggare i reply
che provoca problemi agli utenti della maggior parte dei
newsreader.
Inoltre dovresti mettere, se non nell'intestazione a scopo
antispam, almeno del testo dei tuoi messaggi il tuo vero
indirizzo di e-mail, in modo che i tuoi corrispondenti
possano scriverti anche in mail e non necessariamente via
newsgroup.
Alice Twain
-- 
Però l'è minga peou tant bell
Vess el fieou del Guglielmo Tell
Perché me de quela volta
Sunt in gir cunt el patell
          Davide Van de Sfroos Band

med...@my-deja.com
 ha scritto:

Ciao.
Si, sempre io!
Perchè strano? non viaggio solamente, mangio anche!!! Anche tu, vedo!
Patty

 Perchè strano? non viaggio solamente, mangio anche!!! Anche tu, vedo!
Si', e bevo pure. Dal Peru, ad esempio, mi sono portata a casa solo una
ricetta: il pisco sour.
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: congelare la pasta di pane?

grazie ai vostri consigli sono diventata bravina ;-))))
a fare il pane in casa.... oggi ho preparato l'impasto
in quantitą industriale e mi chiedo si puņ congelare?
Mettere in congelatore prima o dopo la lievitatura?
Grazie a tutti
Isabella

 Mettere in congelatore prima o dopo la lievitatura?
Dopo la prima .... e prima della seconda.... almeno io cosi` facevo...
Umbo.


Grazie Umbo, farň cosě.
Isabella

Se hai il ocngelatore, perche' non congelare direttamente il pane?  Io
se ne faccio piu' forni, provvedo a fare panini di 80-100 gr,
monoporzione insomma.  appena intiepiditi li metto in sacchetto e
congelatore, e sono perfetti all'uso ogni volta che ne ho bisogno, senza
altri lavori.
  se fai delle pagnotte, si congelano le fette gia' tagliate
Paolo

  se fai delle pagnotte, si congelano le fette gia' tagliate
lo faccio ormai con successo da diversi mesi
nel mio caso inforno negli stampi da plumcake per avere fette tutte
regolari
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brodo di carne

Fatto raffreddare il brodo il grasso resta a galla coaugulato. Tolto questo
grasso, nel brodo rimane solo il sapore e tutte le sostanze della carne
oppure resta altro grasso che per le sue proprietą non si coaugula??
E' solo per sapere se ho un brodo grasso oppure magro.
Sigillo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


  Me lo sono sempre chiesto anch'io...sicuramente trattasi di brodo 
"meno grasso", non so sino a che punto sia "magro". Qualcuno saprebbe 
elaborare la chimica della faccenda?
Carlo

==========
Mi hai dato una bella idea lo posto su; scienza 
chimica.it


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Canederli ai funghi

Volevo solo sapere se si possono fare con i funghi secchi. Immagino di si ma 
volevo conferma sulle proporzioni in relazione al prodotto fresco.
Io farei 1/3 - 1/4 : Pensate possa andar bene?
Grazie
Graziano 



Io farei 1/3 - 1/4 : Pensate possa andar bene?
Considera che i funghi secchi pesano 1/10 del fungo fresco. Io mi
attengo a queste proporzioni (anche se non ho mai fatto i canederli).
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Io farei 1/3 - 1/4 : Pensate possa andar bene?
Forse e' un po' troppo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Google apre "Google Recipe"

 Ambasciator non porta pena

 F
E questo co' 'sto cognome italiano 'ndo va? 

 
http://www.google.com/landing/recipes/
Allora buttiamoci pure questo, che ha il vantaggio di mostrarti la stessa 
ricetta rpesa da piu' siti, ma ha l'enorme svantaggio di pescare solo da 
siti anglofoni (almeno nella mia esperienza).
http://www.foodily.com/
E mi raccomando, subito a cercare carbonara o amatriciana. E quando trovate 
la Giada de Laurentiis e le sue **AUTHENTIC ITALIAN** recipes, beh, 
ricordatevi che Ambassador non porta Pinha...
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 E mi raccomando, subito a cercare carbonara o amatriciana
oops! chiamato?

 oops! chiamato?
Almeno, et catče la Giada?
[hai trovato la Giada?]


 Almeno, et catče la Giada?
certo che si, non ricordo cosa altro avevo cercato e l'ho catče

 la Giada de Laurentiis e le sue **AUTHENTIC ITALIAN** recipes
quanto mi sta sui mattoni!
-- 
ciao
Vittorix


ma almeno, č bona?  :-D
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 ma almeno, č bona?  :-D
Non male, dai
http://www.giadadelaurentiis.info/giada_de_laurentiis_pictures/Ads_Magazines_Books/image13.htm

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Storia della cucina

Sto cercando, come da oggetto, un libro sulla storia dell'alimentazione e
della culinaria.
Mi hanno suggerito l'atlante utet curato da Montanari (360 €) ma non mi
convince del tutto...
Qualcuno vorrebbe suggerirmi qualche titolo?
Grazie in anticipo.
Ramon
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Ramon
Per iniziare:
Montanari-Capatti  - La cucina italiana. Storia di una cultura -
Laterza
Montanari - La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in
Europa - Laterza
J.L Flandrin - Storia dell'alimentazione in Europa - Laterza
G. Rebora - La cività della forchetta. Storie di cibi e di cucina.
Laterza
Ciao
Flavio

 Laterza
sei di bari?
-- 
ciao!
massimo

sei di bari?
Be' Laterza non č esattamente una piccola casa editrice locale. :-)
Comunque no, ma scrivendo il messaggio avevo notato anch'io che erano
tutti titoli loro. Ne hanno anche molti altri aull'argomento,
probabilemente hanno, o hanno avuto, un responsabile edioriale attento
al tema. 
Ciao
Flavio

 tutti titoli loro. 
be', salta all'occhio.
me li sono segnati, non ne conosco nemmeno uno
-- 
ciao!
massimo

 sei di bari?
"Pronto, famiglia Laterza?"
"Si?"
"Allora ingrana la quarta e vaffanc##o!"
[Bombolo in "La sai l'ultima sui matti"]
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Laterza
Grazie, copincollati nella mia lista della spesa di sabato.


Ramon
PIccola rettifica:
Questo è intitolato solo "Storia dell'alimentazione" ed è scritto
insieme a Montanari. Ieri ho citato a memoria.
Ciao
Flavio

 insieme a Montanari. Ieri ho citato a memoria.
L'unico che non ho trovato.
Ho iniziato "la fame e l'abbondanza" e lo trovo interessantissimo,
appena finito attacco Rebora.
Grazie.
Ramon
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio

Salve a tutti,
 
premetto che non so cucinare ma mi piace provare.
Dunque mia moglie mi ha costretto (perchè altrimenti li buttavo) a fare 
una cassetta di funghi trifolati. Ora dato che siamo in 2 più due 
bambine piccole ne sono avanzati un bel po'.
Per provare li ho rimessi in cottura con un po' di latte, aggiunto pepe 
e passato al minipimer. Ne è venuta fuori una specie di crema non male. 
Ora mi chiedo, è possibile farci uscire un risotto o è meglio usarla in 
altra maniera?
 
Grazie,
David


Alura.
 
Un risotto volendo si, perchè no? Ovviamente ti verrà bello cremoso.
 
Puoi anche mangiartela così per conto tuo del resto.
 
Oppure puoi aggiungerla come fondo ad un sugo rosso di pomodori.
 
Oppure puoi ficcarne qualche cucchiaiata nel fondo di un arrosto mentre 
lo cuoci.
 
Oppure puoi farti delle cipolle al forno e poi usarla come accompagnamento.
 
In ultima possibilità, se ancora te ne avanza, dicono che venga 
benissimo usata come maschera depilatoria (o ri generante, non mi 
ricordo) per le ascelle.
 
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 
 

 ricordo) per le ascelle.
 
Grazie. Credo che tenterò il risotto e l'arrosto. Per la maschera 
depilatoria magari la prossima volta ;)
 
 
 


De nada.
 
comunque la lista è lunga e, ovviamente, non esaustiva.
 
Sempre così d'acchitto, mi vengono in mente:
 
crespelle al forno
tagliatelle all'uovo
polenta
lasagne
 
Insomma sta crema di funghi è duttile.
 
In Botswana ci fanno pure il bidet. Pare che aiuti con i cosi piliferi lì.



 
Ma looolll... :)
 
@Microges: Comunque la prossima volta invece di triturare tutti i 
funghi, potresti usarli come additivo per una signora frittata... ;)
 


Lasagne in versione vegetariana (cioè senza ragù ma coi funghi)?
 

 funghi, potresti usarli come additivo per una signora frittata... ;)
 
Si lo faccio spesso ma con il caldo non vado molto a frittate e volevo 
provare qualcosa di diverso ;)