Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [Sondaggio] Il Miele

Lo avete sempre in casa ? 
lo comprate di rado ?
non vi piace affatto, non lo usate
dove lo conservate ?
 
utilizzi preferiti ? (vale anche la risposta come maschera facciale ed
analoghi :-)
avete una tipologia che preferite ed in genere comprate quella o vi
fate ispirare al momento ?
--------------------------------------------
Io in casa ne ho praticamente sempre almeno un vasetto, spesso due,
che non finisco, praticamente mai, dopo due anni in gener butto quel
che avanza e ne compro di nuovo, i vasetti son sempre troppo grandi
per il mio consumo. e stanno in frigo, una volta aperti. (ma tanto il
frigo č capiente)
Di rado lo uso cosě com'e', spalmato sul pane poi mai, per
dolcificare, quasi mai, lo uso raramente con i formaggi (puň capitare
che per far sentire uno o due formaggi čparticolari ad amici lo metta
in tavola, sono fra quelli a cui l'abbinamento piace, ma in casa sono
poco da formaggi e marmellate, mi aiuta a degustare un formaggio che
altirmenti se troppo saporito mi stanca subito, ma di questo ne
abbiamo giŕ parlato. Qualche volta nello yogurt
Ma in genere lo uso in alcune ricette, dal gelato/semifreddo,
all'agnello o per la carne in genere tipo congilio o cacciagione, per
laccare la pelle d'anatra, o il maiale, qualche dolce, cose cosě
insomma.
Quanto alle tipologie, mai la stessa (conoscendomi non sorprende
nessuno), lo compro praticamente sempre in montagna dove ho
l'imbarazzo della scelta, o al massimo qualche particolare produttore
in cui incappo per caso, mai al supermercato.
Al momento ho in frigo del
- Miele d'alta montagna (molto resinoso, aromatico)
- Miele di eucalipto (punta iniziale ha un vago sentore mentolato, piů
leggero del precedente come sapore)
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 fate ispirare al momento ?
L'unica volta che ho veramente apprezzato il miele č stato quando me ne 
č arrivato di alta montagna, dalle api di un mio amico: era poco dolce e 
con un amaro gradevolissimo. Purtroppo non gli č piů venuto uguale e a 
me il miele stanca dopo il primo assaggio, per cui non ne ho mai in casa.

 wrote:
 Lo avete sempre in casa ?
 R.    si
 lo comprate di rado ?
 R. Ogni volta che finisce.
 non vi piace affatto, non lo usate?
R. piace poco.
 dove lo conservate ?
 R. In dispensa, non in frigo.
 utilizzi preferiti ? (vale anche la risposta come maschera facciale
ed
 analoghi :-)
R. Nel latte (quando ci si raffredda) e con alcuni formaggi..
avete una tipologia che preferite ed in genere comprate quella o vi
 fate ispirare al momento ?
R. Il Millefiori al mercato e il miele di montagna del paese che
     frequentiamo.
Da tutto questo mi par che si deduce "non ne andiamo matti"
Poi io a differenza della famiglia non amo proprio i dolci.
Mangio di tutto e di più ma "Salato", infatti ogni tanto con
dolcezza qualcuno mi dce "Capretta".
Ciao Jelin
sito di famiglia:
www.tonialacucinaditonia.com

 dove lo conservate ?
Non ne tengo mai in casa, non mi piace, troppo dolce. Non va bene 
nemmeno per farci i giochini erotici, rimani tutto appiccicoso.  :)
Ciao
-- 
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317
Tessera CAPB n° 002
Tessera CAA n° 002
Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

 fate ispirare al momento ?
   si ne mangio sin da ragazzino quando mio padre lo 
prendeva da un suo amico produttore, ne ho sempre in casa 
del supermaket, in favo di cera o densissimo  che viene dal 
portogallo .. ancora un po' all'antica
  si me mangio tutti i giorni un cucchiaino +    la melassa 
nel mio miscuglio speciale della colazione
  Theo << l 'enfant terrible >>

 nemmeno per farci i giochini erotici, rimani tutto appiccicoso.  :)
  lecca di piu !
  Theo << l 'enfant terrible >>
- And the earth was without form, and void,and darkness was 
upon the face of the deep.And the Spirit of God  moved upon 
  the face of the waters ....and spoke ...:
<That which is Below  corresponds to that which is Above, 
and that which is Above corresponds to that which is 
Below...One thing in the same way .>

 fate ispirare al momento ?
Mai barattoloni da mezzo chilo; di acacia, corbezzolo, asfodelo, 
eucalipto quasi mai (non lo amo particolarmente e non trovo che leghis 
molto con altre cose). Compro soprattutto i telaietti, quelli ancora con 
la cera; man mano che mi serve taglio lo strato superficiale e succhio 
il miele eliminando la cera dopo che mi sono cioucciata il miele. Cosě č 
il modo in cui lo adoro ed ha un sapore ed una freschezza incredibili.
Dolci, qualche ricetta
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 dove lo conservate ?
nel suo barattolo,
chiuso.
considerazione.
qui dove abito io il miele ha una buona considerazione, vuoi per l'abbazia 
benedettina, che si mantiene con miele e derivati apiari e l'Abate organizza 
corsi di degustazione di base e avanzati sul miele, che poi traina 
l'erboristeria, vuoi per un paio di realtà che comunque hanno un loro buon 
giro di estimatori.
nei dolci mi vengono in mente solo gli strufoli napoletani.

 fate ispirare al momento ?
La regola è il millefiori da supermercato, ma, come detto, lo usiamo
talmente poco che l'eccezione a volte dura mesi e mesi.
Capita che lo compro in qualche paesino di montagna, anche se mi capita poco
spesso di andarci. Nel qual caso, o mi faccio consigliare, oppure vado sul
millefiori.

 fate ispirare al momento ?
Acacia, castagno, ciliegio, rose (!!), ecc, insomma quello che mi regalano +
quello che mi incuriosice
Wego

 Un Wiki sul cibo
Ecco la lista di casa mia: Miele Balsamico Apicoltura Lombardi (melata
di bosco, propoli, pino mugo biologico) che in questi giorni sto
usando alla grande con acqua bollente per curare la tosse.
Miele di Acacia di Cascina San Cassiano, lo usiamo nello yogurt
Miele di fior di More (comprato in una sagra in Piemonte ma non
chiedetemi dove che non me lo ricordo) e normalmente ,ma ora è finito,
miele di castagno per certi tipi di formaggi.
Io li conservo normalmente nei loro vasetti di vetro, ben chiusi, ma
non in frigo.
Con cosa li uso? con yogurt greco, con il tea, come dolcificante nelle
tisane. Sul formaggio, e quando sono proprio giù, su una fetta di pane.

 
Lo compro quando ho la tosse, lo bevo con latte bollente e brandy in 
parti uguali alla sera. Miele di eucalipto, dalla posteria vicino a casa 
che rivende i prodotti si un apicoltore locale.
Passata la tosse il vasetto finisce nel dimenticatoio...
-- 
Garfield_pll
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 fate ispirare al momento ?
- tarassaco
- castagno
- millefiori del pastore che tiene le api a 1250m s.l.m.
-- 
Mardot_pll

 per il mio consumo.
L'ho letto qui o da qualche altra parte, che il miele è l'unico alimento 
che non scade mai?
Ciao,
Pietro

 sà)
Presidente illustrissimo, perdoni l'ardire di un umile usciere; se porge 
l'orecchio alla mia favella, sottovoce, le suggerirei: a fiàa d'occa, dicasi 
di chi ottiene qualche cosa gratis; non mi riesce di risalire alle origini 
dell'espressione.
E' comunque un altro modo di dire, forse più popolaresco, di "a ufo" a 
sbafo; di questo modo di dire si è già parlato tempo addietro, spiegandone 
il senso e le origini.
Tanto Le dovevo.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Tanto Le dovevo.
ma io sapevo.

Io ne ho in casa perchè mia madre ne compra a "tonnellate" da una sua amica, 
ma non lo mangio praticamente mai.
E' il millefiori o acacia, lei lo mangia a colazione come la marmellata. Lo 
tengo in dispensa, fuori dal frigo, tanto non va a male. Adesso ho scoperto 
una ricetta di una ciambella al miele vedrò di farne un po' fuori.
Poi ti farò sapere come è venuta.
ciao, A.M. 

 fate ispirare al momento ?
In genere prendo quello all'acacia che preferisco agli altri che ho provato
Non amo molto il miele, spesso resta in dipensa per tanto tempo senza 
essere usato, eppure per qualche strana ragione non ne sono mai 
sprovvista. Se finisce lo ricompro subito, mah :P
-- 
Ciao,
radem
La vita non aspetta. Diventa donatore di sangue. Chi dona sangue dona la 
vita

 dove lo conservate ?
Un po' caro, ma come apirapolvere va che è un treno ....
 

 Un po' caro, ma come apirapolvere va che è un treno ....
bellissima: "apirapolvere" api->miele->dispensa->polvere=>apirapolvere

 fate ispirare al momento ?
Quello che capita.....
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
http://www.fata-morgana.it
http://www.quidanoi.it/mercatino
 

 fate ispirare al momento ?
cerco sempre miele "esotico" ,  mi piace molto quello di castagno...........
ciao
ric 

 Un Wiki sul cibo
Questa settimana cercavo del miele di corbezzolo da utilizzare al
posto dello zucchero nello sciroppo per il liquore al mirto. Non l'ho
trovato, ho comprato una sorta di millefiori  da
pseudomacchiamediterranea di un contadino locale (Tarquinia, VT),
commercializzato dalla Cooperativa Agricoltori locale (Coop. Pantano).
Andrea scripsit.

che non scade mai?
non so ma lo sapevo anche io, però se dopo circa due anni che vedo lo
stesso vasetto di norma mi rompo e lo faccio volare.
Di questi che ho adesso l'alta montagna mi piace molto, deciso ed
amarognolo, l'eucalipto meno come dice Annamaria, non ho ancora
provato a cucinarci molto..
tempo fa ho preso la melata di bosco che non è un vero e proprio miele
ma mi è piaciuto molto.


 ma mi č piaciuto molto.
Sě, infatti. Da noi si trova all'sss, delle "foreste casentinesi".

 fate ispirare al momento ?
Attualmente ne ho barattoli da 1 Kg di Millefiori e Agrumi.
Solo solido, da spalmare.
Io preferisco quello di Sulla perchè è poco dolce, difficile da trovare
ciao
Marina

 fate ispirare al momento ?
Non ci capisco nulla di miele poiché mi portano sempre quello di acacia.
Ti posso dire che mi piace molto anche quello solido.
Fla.
-- 
www.photorate.org


In mancanza di sebadas degne ripego sui formaggi non troppo
stagionati.
Ciao
Stefano

 frigo è capiente)
sai che ci sono mini-vasetti, costo 1 euro, contenuto due/tre cucchiai di
miele?
P.

fate ispirare al momento ?
nonso/nonrispondo... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 fate ispirare al momento ?
Generalmente acacia e castagno (ma non riesco più a trovare il castagno di 
una volta, veramente amaro, adesso è troppo dolciastro) a volte in vasetti 
piccoli altri tipi purchè liquidi, non cristallizzati. Lo compro o nei 
mercatini da produttori locali o al super se sembra di qualità. Mi disgusta 
profondamente e non riesco a mangiare il millefiori industriali (tipo 
Ambrosoli)
Silvia 

 fate ispirare al momento ?
1 volta acacia e crema di nocciole, appena fnito
altrimenti millefiori
lo compriammo da un produttore di giu'
ma sembra che ne venda un po troppo, ultimamente :)
mio padre gli ha anche fornito un paio di regine con "cupo"
ripagato con un paio di vasetti
felice_pago
la mia dolcezza e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Ambrosoli)
idem, ma come devo aver già detto non mi sconfinfera proprio il
millefiori in genere... ha un profumo ....confuso, sa solo di miele
senza retrogusti... o forse quelli che ho provato io, poi ho smesso di
provarli.


 cristallizzati.
Beh, allora mi sembra che hai poca scelta, perchè a parte quello di 
acacia e castagno che sono ricchi di fruttosio, gli altri vengono 
trattati in genere con temperature o con altri metodi.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 fate ispirare al momento ?
Sempre e solo miele italiano (qualche volta dono di amici che producono 
direttamente) e preferibilmente acacia e castagno.
Bye, Ludwig.

 trattati in genere con temperature o con altri metodi.
neanche quelli di melata cristallizzano.
P.


Giusto dimenticata. ;-)


   componente di melo, val di Fiemme
comunico ai miscredenti che c'č un grande orto pieno di meli nel
centro di Cavalese, tra le vie Pizzegoda e Dňs di Mezzodě
non so peraltro di altri meli nel resto della val di Fiemme...
-- 
 I wish we'd come to our senses and see there is no truth
 In those who promote the confusion for this ever changing mood.
(people get ready people get ready people get ready people get ready)

 
Sembra che tu non trovi gran che di mieli, a parte il prodotto "ordinario" 
piu' largamente distribuito.
   Approfitta allora del fatto che a Castel San Pietro si tiene (nonr icordo 
al data) la piu' importante manifestazione nazionale del settore, quelal che 
fissa le quotazioni del miele per tutta l'annata.  di sicuro,s e ci fai un 
giretto, potrai trovare tanti assaggi e mieli differenti
Paolo

 
beh, e' tutta zona di produzione di mele da quelle parti.
...cito a un produttore di Castello di Fiemme per il tarassaco+melo, e per
l'altro due anziani hobbysti di Carano che hanno sei meli e altrettante
arnie nel prato dietro la loro casa.. :)
e poi, credo che l'unica accoppiata formaggio+miele che io gradisca per
davvero, e' il puzzone di moena+miele di rododendro..
P.

piu' largamente distribuito.
no, spe io stavo parlando di millefiori, di mieli ne trovo molti e non
ordinari ma ho smesos di assaggiare e comprare il millefiori...


 P.
e il Castelmagno con miele di castagno no? io che non ero mai stata
attirata dalla combinazione formaggio+miele.....mi sono dovuta
ricredere e mi sono pentita per tutto il tempo perso nella mia vita
per non averlo assaggiato prima! :-)

 per non averlo assaggiato prima! :-)
lardo sottile, castagne conservate nel miele e pane nero caldo
vale un pellegrinaggio a piedi in Valle d'Aosta.
anche con la fontina, comunque un miele denso non scherza... 

 fate ispirare al momento ?
prederisco quelli con note amare o agrumato, ma al più compro quello di 
castagno
L.


wrote:

Me la segno nella liste delle cose da assaggiare prima de murì! vista
la lunghezza della lista mi sa che dovrò campà almeno altri 60
anni ;-))

 anni ;-))
tu pensa di allungare la lista...
poi pensa di fare domani quello che dovresti fare oggi...
appropo'
hai già una lista di cosa assaggiare laddove sarai? 


wrote:

Cerrrrrrrtamente! il marito che prepara sti viaggi, li studia per mesi
fin nei minimi dettagli, compreso dove e che cosa mangiare.
Praticamente al momento della partenza, lui sa già tutto del viaggio,
io invece non voglio sapere niente così almeno quando arrivo è tutto
una sorpresa. Comunque sarà sicuramente meglio della cucina indiana di
questa estate, che se anche buona, ci ha massacrato lo stomaco con le
spezie. ;-)

spezie. ;-)
Qui radiorai, vi abbiamo trasmesso un piccolo brano tratto dal "teatro 
dell'assurdo"
Buona giornata
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 dell'assurdo"
LOL 

 Gi
 E finalmente ci si risente! ciao, invidioso! ;-)

  invidioso! ;-)
E mica tanto!!!
Sospetto che parlavate di due agenzie di viaggio leggermente differenti.
Solo leggermente, eh :-)))
Ciao


 avete una tipologia che preferite ed in genere comprate quella o vi
preferenze? millefiori da vari luoghi, hanno sempre un sapore diverso.
ma anche di zagara è molto buono. Ieri ho portato a casa quello di
sulla. Non chiedetemi che cos'è e nemmeno cos'è. Lo provo e basta
ciao cristina


Molto chiaro e delicato. Buono.
