Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti al cioccolato

Eccomi qua :-) Mi sono ammalata e siccome mi annoio sto giocando in cucina.
Ho gia' impastato il pane tipo altamura :-)))
Adesso vorrei preparare dei biscottini bicolore, quindi faro' 2 paste
frolle, una normale e una al cioccolato (per questa che Dio me la mandi
buona...).
Secondo voi si io preparo a partei biscotti con la p.f. al cioccolato e dopo
quelli con la p.f. normale, una volta cotti e raffreddati come li posso
"incollare"? Andrebbe bene cioccolato fondente sciolto con un po' di latte o
e' troppo liquido? Forse ci vorrebbe qualcosa di piu' denso ma come posso
realizzarlo? Vorrei che venissero una specie di ringo...:-)
Grazie Angy

 ha scritto nel messaggio
news:8R_ba.8732$Lr4.2...@twister2.libero.it...

Ciao, io da qualche giorno ho per la testa un'idea che forse potrebbe andare
bene anche per te. In sostanza io ho pensato di farcirli con il dulche de
leche, che ne pensi?
In bocca al lupo per la tua salute
:)
kuba

scusa, volevo dire "dulce de leche".....

 leche, che ne pensi?
In Colombia ci farciscono e ricoprono torte tipo pan di spagna. La
consistenza è giusta ma secondo me devi fare una pasta frolla non troppo
dolce perchè se no poi il tutto è stradolce.
Poi dipende... c'è anche a chi piace pucciare i grisbì ripieni al cioccolato
nella crema alla nocciola e cioccolato... ma queste poi sono perversioni
personali !!
=))
Ciao
   ·.·´¨ ¨))  -:¦:-
                 ¸.·´  .·´¨¨))
                Manu
            ((¸¸.·´  ..·´
              -:¦:-  ((¸¸ 
http://www.manuki.inetcosmos.org/ricette/

 realizzarlo? Vorrei che venissero una specie di ringo...:-)
Anche a me piacerebbe fare una crema per incollare i biscotti di
pastafrolla... di quelle tipo ringo... anche quella alla vaniglia ....sempre
parlando della consistenza e non del sapore.
Qualcosa che rimanga morbido ma che non fuoriesca....
Aspetto qui insieme a te i consigli che verranno... =)


 In bocca al lupo per la tua salute
Grazie crepi il lupo! :)


e se preparassi una ganache piuttosto corposa?
basta che aumenti un po' la dose del cioccolato, poi fai raffreddare bene la
crema e la usi per farcire i biscotti
mi sa che a giorni li preparo anch'io....
:)
kuba

crema e la usi per farcire i biscotti
io sarei piu' per una crema al burro... oddio si chiama cosi' ma non
e' che sappia di burro all'inverosimile... e la crema di burro e
cioccolato sta bella ferma ... si' si' credo sia perfetta per i
biscotti... ma io ne posso solo parlare che st'anno son riuscita a far
venire la nausea di cioccolato a tutti quelli che mi circondano (no a
me non e' venuta :-)))
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e


si, hai ragione, bisogna centellinare lo zucchero nella frolla, dopo
l'esperimento ti farò sapere
e meno male che ci sono le perversioni personali a salvarci certe giornate!
:)
kuba

 'O stommaco che ce vuo' dicere?
pensi che preparando una frolla non troppo dolce si potrebbe risolvere il
problema o escluderesti in ogni caso la farcitura con il dulce de leche?
Approfitto dei tuoi esperimenti.....
:)
kuba

 tenere insieme due biscotti.
Il dulce de leche (arequipe) che si compra nei negozi in Colombia è molto
consistente... Un po' come la crema di nocciole fredda...
Certo non è "cementante" come le cremine dei ringo o il cioccolato fuso.
Mi state facendo venire una voglia di arequipe!!!!
=PPP


Aspetto qui insieme a te i consigli che verranno... =)
Da domenica mi si e' aperto un nuovo mondo: la ganache al cioccolato!
^_^
 l'ho fatta con pari quantita' di cioccolato fondente e panna non
montata, da fredda la consistenza era tipo glassa ma col bel sapore
del cioccolato fondente, secondo me andrebbe bene, la usi quando e'
tiepida cosi' e' piu' densa, dovrebbe andar bene, credo... ;-)
Stefania ;o) 
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.