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Titolo: quant'è bona la crema pasticcera!

non lo sapevo...
 
 
Insomma, avevo tra le mani due rotoli di pasta sfoglia (Buitoni) e non 
sapevo che farci. Allora ho deciso di provare a fare una torta di mele.
 
Ho cercato delle ricette, ho fatto la media, ho chiesto lumi alla mia ex 
moglie (che fa la pasticcera in un catering).
 
La ricetta usata per ciò che ora è in forno è la seguente:
 
*per la CREMA PASTICCERA:
 
50g di farina 00/maizena
1/2 l di latte
6 tuorli d'uovo
1 baccello di vaniglia
150g di zucchero
 
1) Incidere il baccello di vaniglia e tirare fuori i semi. Mettere tale 
baccello ed i semi nel latte, e lasciarlo a sobollire in una capiente 
casseruola;
2) toglierlo dal fuoco e mentre si fanno le altre cose lasciarlo in 
infusione;
3) a parte lavorare i tuorli con lo zucchero, con l'aiuto di una frusta 
elettrica;
4) incorporare piano piano la farina setacciata;
5) continuando con la frusta elettrica, aggiungere poco alla volta il 
latte in infusione (avendogli tolto il baccello), a filo;
6) mentre si mescola continuamente portare ad ebollizione il tutto e far 
sobollire a fuoco dolce per alcuni minuti finoché non si addensa;
7) lasciare a raffreddare;
8) chi vuole può aggiungere la cannella (io non l'ho fatto);
 
* per la TORTA DI MELE CON PASTA SFOGLIA:
 
1) tagliare le mele a spicchi e disporle sulla pasta sfoglia;
2) versare la crema pasticcera sulle mele;
3) chi vuole può aggiungere uvetta, mandorle, etc. (io non l'ho fatto);
4) cuocere a 180°C per circa 30min;
 
 
Tra 20 minuti dovrebbe essere pronta.
 
 
 
-- 
 >Giovanni

Un dubbio: quanto dura una torta fatta in casa con la crema pasticcera?
 
A 3-4 giorni ci arriva?
 
 
-- 
 >Giovanni
 
 


 
A casa mia no!
 
Maurus
 
 

 A 3-4 giorni ci arriva?
 
fai un pò sentire l'odorino...
 :)

> Giovanni
 
 
In frigorifero ci arriva tranquillamente, naturalmente non tenere la 
temperatura interna a 7 - 8 gradi.
Abbassala a 3 - 4.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 A 3-4 giorni ci arriva?
 
Se la metti in frigo si'.
Se la metti sul terrazzo e' probabile che le uova si autoriducano a pulcino.
 
-- 
Mardot

Abbassala a 3 - 4.
 
Se la lascia 7-8, cosa succede? Arriva l'amministratore del condominio
di lcr ed evacua il palazzo? ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 pulcino.
 
nel dubbio me la sto a magnà da solo...è bona, è fresca.
 
 
-- 
 >Giovanni
 
 

 di lcr ed evacua il palazzo? ;)
 
Probabilmente nulla, ma a 3 gradi si conserva di piů e meglio
 
IMHO !!
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


e 'tte fa 'bbene!
 
-- 
Mardot

 e 'tte fa 'bbene!
 
'nzomma.
 
Sono reduce da una mega combo di compleanno party + matriagio a 
Tiverbio...e me so sfonnato.
 
 
-- 
 >Giovanni
 
 

 nel dubbio me la sto a magnà da solo...è bona, è fresca.
 
Mangiala ben fredda però. Quando è calda fa strani scherzi...
 
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 Mangiala ben fredda però. Quando è calda fa strani scherzi...
 
ieri appena cotta me la sono mangiata ben calda (quasi ustionante).
 
poi l'ho lasciata la notte fuori dal frigo, coperta
 
stamattina messa dentro. da allora la mangio fredda.
 
 
il mio patrimonio genetico è superiore. io trascendo da questi tipi di 
problematiche "corporee" :-))))
 
 
-- 
 >Giovanni
 
 

 problematiche "corporee" :-))))
 
Attento coi patrimoni genetici superiori...
Anni fa ci fu uno psichiatra che aveva stabilito la superiorità della 
razza serba basandosi sul fatto che presenta il femore più lungo di altre.
Una cazzata tu dici? 
Beh, quello psichiatra si chiamava Karadzic, e andò a finire col massacro 
di Srebrenica...


 di Srebrenica...
 
mi sembra che sia ancora vivo...o l'hanno condannato a morte?
 
 
-- 
 >Giovanni
 
 

 ps: scherzo eh ;-)
 
 
ahahahah :-))
 
-- 
 >Giovanni