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Titolo: focaccia con rosmarino

ciao a tutti , vorrei sapere per cortesia coe si fa' la focaccia con 
rosmarino.

 rosmarino.
forno ben caldo
rosmarino
focaccia
(eventualmente vino rosso d'accompagnamento)
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LA LUCE, L' ALBERO, IL GIALLO!


Bellissima molto Achille Campanile!
Nun da retta , nun da retta mo te do io la ricetta!
 500 g di farina 0 meglio se composta da 250 g manitoba, 200 g farina
00, 50g farina di semola di grano duro.
25 g di lievito fresco, 200g acqua minerale, 100 g latte intero o
yogurt intero. 50 g olio extravergine d oliva + 50 g olio extarvergine
di oliva per ungerla da matti! Zucchero 20 g sale 10g ovviamente
rosmarino, ovviamente fresco.
Sciogli il lievito nel latte, aggiungi o zucchero e lascia attivare
per 30 min a temp ambiente. Impasta le farine setacciate con l'acqua
il latte+lievito e 50 g di olio. Lavora bene l'impasto sino a che non
è liscio, elastico e uniforme, ti ci vorranno almeno 5-6 minuti. metti
in una ciotola di terracotta smaltata o di acciaio,copri con un telo
umido e metti a crescere per 1 ora lontano da fonti di calore e
spifferi.
Riprendi la pasta lievitata, sgonfiala, battila, e reimpastala bene.
Stendila alta circa 1 cm o meno se ti piace più sottile
Ungi bene una teglia antiaderente o da pizza come ti pare. Standici la
focaccia, bucherella con una forchetta. Copri con un telo e metti a
riposare per un'altra ora. Scalda il forno a 250° , ungi la pizza con
parecchio extravergine buono, distribuisci del sale grosso pestato
grossolanamente in un pestello, il rosmarino e poi  cacciala nel
forno. Butta sul fondo del forno 4-5 cubetti di ghiaccio chiudi la
porta ed abbassa il forno a 220° lascia cuocere sino a che non si è
dorata in superficie  poi abbassa il forno a 180° e lascia ancora
stare per 4 minuti specialmente se è cresciuta molto.
Cacciala dal forno, tagliala, affetta dell'ottima pancetta all'aglio o
del buon salame o delle fette sottili sottili come ostie di pecorino
di fossa di sogliano e godicchia come un riccio!

di fossa di sogliano e godicchia come un riccio!
Quoto :)
 
 
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Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 si deve. Se serve gli dai una botta di grill (io lo faccio sempre).
ah,  invece tu sei semplice :-D
proverò invero la tua versione ma a modo mio---Mi piace l'idea dei
buchi fatti a dito.... ma le dosi per l'impasto e la miscela di farine
non si cambia .Cavallo che vince....

non si cambia .Cavallo che vince....
Non credere che non provi la tua versione, veh!


 assolutissimamente vietato... ;)
dipende....... :-)
http://img219.imageshack.us/img219/9793/img4824.jpg

 
idem a casa mia
da voi, per terra chi pulisce??? :-/

 da voi, per terra chi pulisce??? :-/
io dove sporco pulisco ma di solito per are la focaccia mica sporco a
terra! Poi hai visto il bimbino? Gli hanno dato una pasta piccina
piccina che divertimento c'ha poverino!?!?

 da voi, per terra chi pulisce??? :-/
io... :-(

 io... :-(
ecco,
da noi si fa una volta per uno...

 piccina che divertimento c'ha poverino!?!?
anche noi
che pretendi che faccio la pizza e gli d� tutto l'impasto?

 che pretendi che faccio la pizza e gli dò tutto l'impasto?
per il compleanno di mia figlia ho organizzato una pizza university:
dieci bimbi e tanta massa. Si sono divertiti parecchio. Io ho faticato
come due asini turchi ma è stato davvero bello ed è costato quasi
niente rispetto ad una festa tradizionale coi paninetti le cocacole
etc. etc.

 etc. etc.
fikissimo!

 fikissimo!
mia madre da quando è nonna fa la pizza nei giorni pari e le
tagliatelle gli altri giorni... :-)