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Titolo: "hot cross buns"

mi occorre la ricetta
possibilmente in italiano
qualcuno cell'ha??
grazie
angie
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*  "mo' ce lo vedi, l'apostrofo rosa *
*   tra le parole caca e cazzi?"     *
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*      PLS - 1/5/99 ore 22.41        *
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Ciao Angie
Eccoti qua', debitamente tradotta - ho voluto aspettare un pochino perche'
oggi li ho impastati e volevo trasmettere una ricetta che funziona bene.
Prima, pero' ti voglio dire quanti sorrisi mi hai fatto fare con il tuo
racconto della pastiera, veramente bellissimo, l'ho salvato perche' non me
lo voglio dimenticare...E allora, i 'Hot Cross Buns':
Il termine 'Bun', in inglese, significa panino, anche dolce, come, infatti
sono questi qui'. Il termine ' hot' - cioe', caldo, fa riferimento a come si
mangiano, cioe', tagliati a meta' in senso orizzontale (non bisogna tagliare
la crocetta), tostati sotto la griglia, e serviti caldi al burro o al burro
e poca marmellata. Il 'cross' e' la crocetta di pasta frolla che si mette
sopra prima di infornare, per ricordarci il Venerdi' Santo, e poi,
ovviamente, la Santa Risurrezione. E' il pan dolce che si mangia
tradizionalmente a Pasqua in GB.
Ingredienti per 12 panini + o -:
450 g di farina, 350 di 00 e 100 di 0
1 cucchiaino di sale
una presa di cannella e di 'Misto di Spezie', cioe', cannella, noce moscato,
zenzero in polvere e chiodo di garofano in polvere. Ci puoi mettere anche un
tocco di seme di coriandolo se vuoi.
15g di lievito fresco di birra
50 gr di zucchero fine, non semolato
1 uovo sbattuto
100ml di latte fresco
60 gr di uvetta
60 gr di scorza candita di arancia e cedro
100gr di pasta frolla per le crocette.
50 gr di zucchero e 50 ml di latte per lo sciroppo per glassare
Setaccia la farina il sale e le spezie, e butta dentro l'uvetta ed i
canditi. Fai sciogliere il burro nel latte tiepido, fare a 'crema' con il
lievito, aggiungi l';uovo sbattuto, ed impasta fino ad ottenere un impasto
bello omogeneo ed elastico. Fai fare la lievitazione. Quando l'impasto sara'
raddoppiato di volume, lavorare leggermente di nuovo, e formarne una
dodicina di pallotoline. Adagiale sulla piastra imburrata del forno, e falle
lievitare di nuovo. A lievitazione completa, mettere delle striscioline
sottili di pasta frolla,a forma di croce. Poi inforna in forno caldo a 200c
+ ma non tanto, per 10 - 15 minuti, o finche' non belle dorate. Una volta
sfornati, (avrai intanto preparato lo sciroppo di latte e zucchero, solo
sciogliendo lo zucchero nel latte), spennella di sciroppo per glassare e
lasciare raffreddare.
In GB, la Pasqua si chiama 'Easter', dopo la dea pagana 'Eastre' della
rinascita, e quindi sono abbastanza simboliche questi pasticini dolci
lievitati.
I miei che ho fatto oggi sono venuti molto bene, solo che ho trovato che ci
voleva qualche goccia di latte in piu' nell'impasto, ma poco.
Spero che ti sia d'aiuto e....Buona Pasqua!!:)))
Dianne

tradizionalmente a Pasqua in GB.
grazie :-)))
gentilissima
mi mandi una foto di quelli preparati da te



Sono riuscita a trovare delle immagini dei 'Hot Cross Buns' googleggiando:
Ho cliccato su 'immagini', ovvero 'images', poi ho impostato 'Hot Cross
Buns', ed ecco!! Noto che alcune foto fanno vedere la croce fatta con la
semplice glassa di zucchero velo, che mi sembra una cosa molto simpatica -
anche perche' se a qualcuno non andasse proprio di metterci la croce, si
potrebbero fare anche altri disegni adatti per Pasqua. Come ripeto, non sono
attrezzata per fare le foto delle mie - cmq, Peter, mio marito, se le sta
pappando a tutta forza!!
dianne

 Buns', ed ecco!!
Visti anch'io... mi hai proprio messo voglia di assaggiarli! Dopo Pasqua, mi
sa che ci faccio un pensierino... grazie! :-)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

dianne
si, si li ho cercati anche io con google
hanno una bella faccia
vogliamo fa a cambio con le minipastiere?
Ho portato da caserta delle teglie mignon e con la mia mamma abbiamo
fatto oltre a quelle grandi le micropastiere :-)
Posso utilizzare la tua ricetta?
grazie


 o sono una sua invenzione?
A parte l'infarinatura, che in effetti e' nuova, si tratta di un metodo 
spesso suggerito per la cottura elle patate.  In passato diversi post sono 
stati dedicati alla "lessatura-mezza-cottura"
 
Paolo

 grazie
Certo che puoi!! L'ho postata per quello:)))
Dianne


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