mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta morbida al cioccolato

Rispolverando alcune ricette spudoratamente copiate da gennarino, ho trovato
questa torta che prevede 200 gr di cioccolato fondente, 200 gr di zucchero a
velo, 4 uova 1 cucchiaio di maizena o fecola di patate. Il mio dubbio e'
questo: non è troppo poco 1 cucchiaio di maizena? (io non l'ho mai usata e
nemmeno la fecola...ops). Comunque mi fido di gennarino...:-)
Angy
P.s. il pane e' nel forno. Sono emozionatissima dopo postero' i risultati
:-)))

 :-)))
attendiamo curiosi !
Everett

 ma dopo quanto deve cuocere ?
La ricetta dice circa 30 minuti, ma io con i dolci vado sempre a occhio.
Metto il forno a 170-180 gradi e controllo. Al massimo se non sono sicura
faccio la prova dello stuzzicadente. :-)

 faccio la prova dello stuzzicadente. :-)
E con questa, faresti MOLTO male: dato che l'interno deve rimanere
morbido come un tortino al cioccolato. Anzi, ti diro' di piu': da un
po' di tempo la metto in forno freddo, in modo che quando fuori e'
cotta, dentro e' cruda e quindi morbida... ;-)))
ciao!
(non ti conviene copiarti le ricette: le correggo spesso, ogni volta
che studio nuove correzioni. Come questa, sperimentata una settimana
fa, che sto per aggiungere...:-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 che studio nuove correzioni.
Si infatti mi trovo dei doppioni...comunque vado in ordine di data cosi' non
mi sbaglio...:-)))


Non ho creduto alle mie papille gustative! E' stato piu' facile di come
pensassi. La prossima volta per' devo fare i tagli piu' profondi...comunque
con una bella fetta di salame nostrano e' stato la fine del mondo. Io e il
maritino ci abbiamo fatto merenda. Comunque e' una grossa soddisfazione
davvero :-)
Grazie
Angy

 questo: non č troppo poco 1 cucchiaio di maizena? (io non l'ho mai usata e


 taglia a fette vero? Cioe' non non dovrebbe "colare"...
IN FORNO? Vuoi dire che l'hai lasciata nel forno caldo? Se e' cosi',
ti verra' sicuramente una buona torta ma non dal cuore morbido (no,
non cola: non e' cotta da congelata come il tortino).


questo: non è troppo poco 1 cucchiaio di maizena?
Per questa riceta io ne prevedo 10 grammi (pari ad un cucchiaio circa), basta ed
avanza. In forno 40 minuti a 160...
Ciao
Davide

ne basta 1 cucchiaino per fare la besciamella
In molte preparazioni la maizena si puo' sostituire in tutto alla
farina. Non ho mai provato nella besciamella, come mai la usi?
Ciao,
G.

farina. Non ho mai provato nella besciamella, come mai la usi?
viene indubbiamente una besciamella meno corposa, piu' leggera. Si
puo' fare anche con la farina di riso. E' consigliabile quando la
besciamella non serve a gratinare o fare al forno qualcosa, ma piu'
come salsetta "legante"
p.s. provate la ricetta di torta tenerina, senza nemmeno metterci la
maizena. poi mi dite.
Laura C.
Per le ricerche in archivio 
http://www.tinyurl.com/1e5e

Cosa cambia nel gusto?
che si sente meno pappunto la farina... ma non ho mai provato a
metterla al forno. Diventa piu' "salsetta" e meno "besciamella"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sacher

vorrei sapere la ricetta della sacher
grazie                        maurizio

 wrote in message
news:LMLz4.34868$O3.3...@news.infostrada.it...


 schrieb in im Newsbeitrag:
: vorrei sapere la ricetta della sacher
: grazie                        maurizio
Ciao Maurizio!
Vai su 
http://www.sacher.com/Torte/index_e.htm
 e vedrai quali sono gli
ingredienti.
Per il resto c'č 
deja.com
.
Ciao,
Silvia


essendo la mia passione  ho provato a corrompere una ragazza che lavorava
nella cucina del sacher-hotel di vienna,
ma nulla da fare.
l'unico consiglio che posso darti è quello di mettere gelatina di albicocche
e non marmellate o confetture.
il resto si trova in molte ricette.
ciaoooo    vic

 schrieb in im Newsbeitrag:
Oc9A4.89$5Q3....@news.infostrada.it...
:
: l'unico consiglio che posso darti è quello di mettere gelatina di
albicocche
: e non marmellate o confetture.
Io prendo la marmellata e la passo aggiungendo qualche goccia di limone,
così non fa grumi e la torta è piú succosa.
Silvia

cosě non fa grumi e la torta č piú succosa.
o mamma mia!!!!   povera sacher.

 schrieb in im Newsbeitrag:
: o mamma mia!!!!   povera sacher.
(Chi l'ha già letto, non ci faccia caso)
Prima di dire certe cose, provalo.
Se leggi la mia scheda vedrai dov'è che vivo attualmente.
Sono in tanti i viennesi che hanno provato la mia torta e tutti non solo non
hanno protestato, ma l'hanno elogiata!
E poi (non mi ricordo chi fu) un membro di questo NG ha giustamente detto
che delle torte "Sacher" che si possono comprare a Vienna, non è quella
della Sacher la più buona.
La ricetta che uso io la usava già la mia nonna e poi la mia mamma...
Ciao,
Silvia


per carità.   non volevo offendere nessuno, nè scomodare la tua famiglia.
ognuno è libero di metterci quello che vuole.
basta che piaccia.
ciaoooo  vic.

 schrieb in im Newsbeitrag:
dvtA4.9407$C24....@news.infostrada.it...
:
: basta che piaccia.
è quello che dico anch'io!
:-)
Silvia

Ciao!
Da brava Semiviennese debbo dare ragione a Silvia: LA SUA TORTA È
ECCEZIONALE!
quindi; vale comunque la pena provarla secondo la sua ricetta.
Saluti
Monica

Pandora ha scritto:

concordo, il suo consiglio sul limone per "sgrumare" la confettura di
albicocche è corretto ed usato perfino dai pasticcieri di Demel (non
sto spiegare a voi "viennesi" chi sia! :)). Tra l'altro lo scorso
settembre, trovandomi a passare per Vienna, ho fatto una comparazione
tra la Sacher del Sacher Hotel e Demel ed ho trovato meglio
quest'ultima....
joaquim

 schrieb in im Newsbeitrag:
Ciao Joaquim!
: Tra l'altro lo scorso
: settembre, trovandomi a passare per Vienna, ho fatto una comparazione
Ancora non ero mebro ufficiale, peccato!
La prossima volta, dammi una mailata (oppure uno squillo) - questo vale per
chiunque in questo gruppo capiti da queste parti.
: tra la Sacher del Sacher Hotel e Demel ed ho trovato meglio
: quest'ultima....
C'è chi dice che la torta originale sia quella "Demel", io non lo so...
So solo che quella della Sacher per i miei gusti è troppo asciutta, ci puoi
aggiungere quanta panna vuoi, ma non cambia!
Ciao,
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto al limone - cerco ricetta

Ciao ragazzi, 
mi sembrava che, qualche tempo fa, sul NG fosse
comparsa un ricetta per il risotto al limone.
Ho fatto una ricerca su DEJA ma non sono riuscito
a trovare niente del genere. C'e' qualcuno che,
gentilmente, potrebbe postarla di nuovo? 
Grazie mille.

 wrote in message
01bf93d5$5e4ec180$LocalHost@default...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT ma per una buona causa

mentre scaldavo il mio unico neurone mi venne da scrivere...
visto che i gatto muniti qui son parecchi.. � in stampa il catlendario 2010, 
fatevi sotto numerosi (il ricavato va in beneficenza per gattili e gatti 
"poveri")
qua tutte le info :-) 
http://catlendario.blogspot.com/
--
Ciao, Bruna 


avevo letto:
siamo in troppi su questo pianeta,
e le risorse non bastano per tutti,
gli umani
felice&pago
il mio dio e' amore
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 gli umani
qualcuno conosce un modo per plonkare anche via google? :-@

Dopo lunga meditazione, gretel! lasci� scritto per i posteri:
 >> avevo letto:
 >> siamo in troppi su questo pianeta,
 >> e le risorse non bastano per tutti,
 >> gli umani
 > qualcuno conosce un modo per plonkare anche via google? :-@
il KF � dentro di te :-)
--
Ciao, Bruna 

 qualcuno conosce un modo per plonkare anche via google? :-@
Vuoi killare Felicetto Paghetto? Che t'ha fatto?
Saluti.
Luciano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentole IMCO

ciao a tutti,
non so se conoscete queste pentole, ma vorrei chiedervi se qualcuno di
voi possiede una specie di manuale di istruzioni per queste pentole
che costano un botto.
Anni fa, mia moglie si e' convinta ad acquistarle. E' arrivata la
tizia per presentargliele, le ha viste, belle, le ha acquistate.
La tizia le ha spiegato in 10 minuti come usarle, ma credo che per
sfruttarle un po' meglio occorra un minimo di istruzioni (con quello
che costano...).
Esiste un manuale da qualche parte?
sul sito IMCO solo ricette che di usare il 'metodo IMCO', niente di
piu'. A me piacerebbe conoscerlo questo (e' il caso di dirlo, in un
forum di cucina) CAVOLO di metodo.
Vi ringrazio in anticipo per qualsiasi suggerimento.
Ciao
tony
--
Tony =).

 
io non le consco e non capisco perche' una pentola abbia bisogno di un 
"manuale"...
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

"manuale"...
...giusto perche' _dovrebbero_ essere un po' particolari.
La tizia della vendita diceva che la cottura puo' avvenire anche senza
fiamma. credo intendesse dire che basta farle scaldare su fuoco vivo
per un po' e spegnere i fornelli; poi, la cottura sarebbe andata
avanti ancora per un po'.
a parte questo, nelle ricette che si leggono sul sito si legge,
sempre: ...e cuocere secondo il metodo IMCO,....
Ma questo "metodo", se non e' quello che ho anticipato nelle prime
righe, mi e' oscuro.
ciao
tony
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: girello aka magatello ?

mi hanno portato dalla Metro un pezzo di tal bovino brasiliano, non
battezzato angus, ;-P, di circa 1 chilo e 800 grammi
come è meglio trattarlo? bollito, al forno, stufato, rosbìf?
si accettano idee e consigli, le scucchiaiate un po' meno che oggi ho già
mal di testa di mio....:-DDD
grasssssssssss!

 al forno, stufato, rosbìf?
Stufato neppure, il magatello non ama le lunghe cotture a causa del poco 
connettivo e del poco grasso, il tipo di fibra di questo taglio  è 
perfetto per arrosti molto al sangue e in genere per cotture rapide.
Se poi vuoi perderci su po' di tempo puoi organizzarti una carne salada, 
da servire in parte affettata sottile e servita a crudo ed in parte 
lasciata in un pezzo unico e scottata a fiamma molto alta tipo tataki.
Per quanto riguarda il roastbeef, è molto meglio utilizzare la lombata ;-)
Comunque la mia interpretazione personale di questo taglio è di 
sottoporlo a un paio d'ore di affumicatura a freddo (senza concia o 
marinatura preventiva) e poi passarlo allo spiedo (senza forarlo, usando 
l'apposita "gabbia") a fuoco allegro, mantenendone l'interno sempre 
piuttosto rosato. Poi una decina di minuti di riposo in ambiente 
tiepido, affettatura sostenuta e servizio con maldon, sale grigio o 
(meglio) sale grosso integrale. Se il magatello è di buona qualità si 
può servire anche senza coltello, per tagliarlo è sufficiente la 
forchetta ;-)
P.

"Paolo S."  ha scritto
 Se il magatello č di buona qualitą si
puņ servire anche senza coltello, per tagliarlo č sufficiente la
forchetta ;-)
grazie mille  per i consigli, direi che non mi pare di buona qualitą, ma gli 
darņ un'altra possibilitą.....:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 4 salti in padella molto meglio delle cazzate che postate

 
          come da oggetto
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

           come da oggetto
sě sě hai ragione...:-P
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

           come da oggetto
Qualcuno sa chi puo' essere questo buontempone di Campobasso?
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

salmone.
Sono ancora meglio di tutti e due i quattro salti alle farfalline con
panna e salmone.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 
Non saprei: non ho provato nessuno dei due :-D
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 -- 
vuoi pranzare con lui?
didy 


perfetti, primi seguiti da un eccellente secondo: bon rol in crosta.
Ah sě: prova a farli col microonde... sono il massimo
didy


Come mai sei proprio sicuro che sia di Campobasso???
Domanda OT e sciocca ma la cosa mi ha incuriosito.
Grazie. 

 ha scritto nel messaggio 
news:e2zHd.724627$35.28...@news4.tin.it...

l'ha capito dall'accento tipico
didy 

 Domanda OT e sciocca ma la cosa mi ha incuriosito.
Grazie a un IP locator:
http://www.geobytes.com/IpLocator.htm?GetLocation
Comunque proprio sicuri non si puo' mai essere perche' uno
potrebbe usare un anonymizer.
Certo che se uno e' ridotto a usare un anonymizer per postare
idiozie su IHC, beh... deve esser messo proprio male.


 
Se mi inviti, assaggio volentieri :-)
-- 
Ciao


 idiozie su ihc non e' che bisogna ridursi meglio, eh!
Ti diro', l'ho fatto perche' mi aspettavo di leggere "Follonica"
come zona di origine.
E' una storia lunga :)


 idiozie su IHC, beh... deve esser messo proprio male.
E  cosa  cambia?  Pidocchio  piu',  pidoccchio  meno...   ;-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 didy
Carla
p.s. serve anche il forno

 E' una storia lunga :)
ROTFL! lo vedi dietro ad ogni angolo??!

lcr wrote:


Dopo che e' sbarcato su IDR sono diventato paranoico.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mia scheda

note personali:
mmm mha.. a parte il fatto che cucino per lavoro, più che per passione, mi
piace cucinare dolci per i miei amici (sono note le torte sacher che i miei
colleghi arbtri richiedono :-D)

magari potremmo incontrarci per un'abbuffata quando vengo a varazze. in
realtà io abito in provincia di cremona, ma spesso raggiungo varazze e
quindi potrebbe capitare. 
P.S. quando sono da quelle parti non trascuro mai una visitina alla
focacceria "o checco do dria" (o qualcosa di simile ) di arenzano.
tu, che sei un esperto, che ne pensi?
a presto
cris


Deep Bastard Inside®
*smile*
Ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: salsa per crostacei e pollo (per spiedini con i gamberi)

PREPARAZIONE:
Spremete o tritate finissimo uno spicchio d'aglio in una scodella.
Unitevi un tuorlo d'uovo, una presa di sale, battete con una frusta e,
mescolando, incorporatevi a filo mezzo bicchiere scarso d'olio.
--
Buon Appetito!!!
Bye
cybersissi
--
*** Vuoi venire a mangiare qualcosa da me?
Lo puoi fare visitando il sito:
http://members.xoom.it/cucinaderoma
Si accettano critiche e suggerimenti!!!
Ricordati di firmare il guestbook.

mescolando, incorporatevi a filo mezzo bicchiere scarso d'olio.
Un'ailloli un pelo liquida :-P
Ciao,
the_speck
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Auguri a Cannella da Gabbo e Bora

Carissima Cannella
io e Gabbo ti facciamo pubblicamente gli auguri di Buon compleanno con la
speranza di vederti sempre qui nel NG con le tue ricette e i tuoi consigli
utili.
Quindi  un augurio veramente "speziale" alla nostra cara amica dal nome
veramente speziale!!
Un bacione
--
Bora e Gabbo

Carissima Cannella
mi unisco!!!!!!!
come Cannella.   non mi hai detto del tuo compleanno????
purtroppo in questi giorni mi manca il tempo per poter partecipare al Ng, ma
farti gli auguri č per me un grande piacere a cui non voglio assolutamente
rinunciare.
ciao da vic.

 wrote:
Ma 'ndo' sta' scritto ?
Comunque auguri.
Sergio.

 utili.
Mi aggancio a questo post per farti giungere anche i miei auguri,
Cannella.
Buon Compleanno!
-- 
Ciao
    MariucciaŽ

On Wed, 29 Mar 2000 20:10:37 GMT, 
ando...@ITALINVENgol.grosseto.it
(Mariuccia Ruta) wrote:
Mi aggancio anche io nel farti i miei più "Dolci" auguri...
Tanti auguri a teeee
Tanti auguri a TEEEEEE...
... E la torta...?
Buon Compleanno 
stec...@tin.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: filetti di orata con crema di patate

Ho preparato questo piatto, a me č piaciuto un sacco e vorrei condividerlo
con voi....consigli ?
Per chi vuole vedere l' effetto
http://www.nennaki.it/html/filetti_di_orata_con_crema_di_.html
INGREDIENTI (per 4 persone)
2 orate di circa 800 g
500 g di cozze
250 g di patate
50 g di scalogno
aromi: timo, maggiorana, salvia e prezzemolo
2 spicchi di aglio
120 g di latte
vino rosato
olio extra vergine di oliva
sale e pepe nero in grani
PROCEDIMENTO
Spazzolare le cozze per eliminare le evntuali barbe; lavatele, fatele aprire
in una tegame, con un filo di olio caldo aromatizzato con due spicchi di
aglio, quindi sgusciatele e tenetele da parte insieme al loro liquido di
cottura filtrato. Tritate lo scalogno, mettetelo a soffriggere in un tegame
con qualche cucchiaiata di olio, poi aggiungete le patate tagliate a
rondelle, il latte e 120 di acqua, sale e pepe macinato. Incoperchiate e
lasciate stufare per 20 minuti a fuoco moderato. Una volta cotto, frullate
il tutto in modo da ottenere una crema semidensa, insaporitela con un
pizzico di trito aromatico. Intanto, rosolate in padella a fuoco vivo, in un
po' di olio caldissimo, i filetti di orata precedentemente puliti e privati
delle spine. Sfumateli con un dito di vino rosato, salate, cospargete con
pepe macinato e terminate di cuocerli (in tutto circa 8 minuti). Aggiungete
le cozze, alcuni cucchiai del loro liquido di cottura, fate prendere il
bollore e spegnete. Servite il pesce con il loro intingolo e la crema di
patate.
Ciao
Nennaki
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 con voi....consigli ?
Mi č saltata or ora all'occhio questa bella ricettina, che senz'altro
inserisco nel ricettario. ;-9
Ho solo una domanda: cosa mi rappresentano le cozze? Sono fondamentali?
ciao
LN
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Misteri del latte bio...

 standard comuni al latte intero?
Le biocalorie contenute nei biograssi, meglio noti come grassi bio, sono 
piu' leggere delle calorie contenute nei grassi, circa in rapporto 1/2,1875
-- 
Mardot


E se avessero sbagliato il tipo di latte sulla confezione? Il solo fatto che 
lo definisci al sapore di panna mi fa dubitare, in genere il ps non è così 
saporito... 

 oppure ï¿œ comune solo a questo latte?
Ma perchï¿œ comprate ste robe?
Il "biologico" ï¿œ soltanto una roba commerciale.
Il VERO latte ï¿œ quello che si trova nelle capannine di distribuzione, si
munge la mucca si piazza il latte cosï¿œ com'ï¿œ nei distributori automatici.
Si porta la bottiglia, si infila dentro un euro e salta fuori il latte
piu buono del mondo, quello vero, non trattato, non toccato, non cotto.
Apri la bottiglia ti riempi il bicchiere e assapori cosï¿œ com'ï¿œ il latte
reale, pannoso, corposo e squisito.
Tutto il resto ï¿œ porcheria...

 Forse i pascoli sono diversi,
cambia latte
felice6pago
giovanni
.

 ha scritto nel 
messaggio news:iibr93$jok$1...@tdi.cu.mi.it...
L'unica spiegazione che mi viene in mente riguarda il reale contenuto di 
grasso del latte munto.
Il valore che ha il latte intero commerciale in realta' e' un valore 
"normalizzato" ovvero il latte viene scremato qual tanto che basta per avere 
quel valore standard.
Valore che, per inciso, in ceeti paesi d'europa qualificherebbe quel latte 
come ciofeca dietetica.
Non vorrei che il produttore del latte che hai comprato parli di PS perche' 
ha comunque tolto un parte di grasso.
Altre ipotesi non mi vengono in mente.
andrea 

 Soja, kamut, mandorla, nocciola, riso, avena e tanto altro!
Ho capito vuoi farmi vomitare stasera :D :D :D

 latte piu buono del mondo [...]
dipende molto da dove vivi e quindi da dove vivono le mucche della tua
casetta del latte
se posso scegliere tra il latte delle due casette vicino a casa mia
(bassa brianza) e il latte intero, pastorizzato e omogeneizzato della
COLAVEV (Cooperativa di Latteria di Valtellina e Valchiavenna), io
scelgo il secondo tutta la vita...
-- 
BOMBED BY CORVETTE. UNABLE TO STAY AFLOAT. EXPLODING. U-150.

 al latte di capra che a quello di mucca 
"grave colpa, se ciï¿œ fosse vero" (cit.)
lol lol lol lol lol lol lol lol lol lol lol

 quale processo di 
Ma perchè "processare" il latte? Non lo si può lasciare tranquillo 
com'è?
Se hai problemi di linea prendi un buon latte intero e non 
omogeneizzato,  e fai come le nostre nonne: diluiscilo con acqua: il 
sapore non ne risentirà più di tanto e le calorie saranno ridotte ;-)
P.
-- 
Le meraviglie della salumificazione casalinga
http://sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 diretto e franco.
beh se quelli che ti vendono il latte ti parlano di pascoli verdi
ecco io li abbandonerei
felcie6pago
.

 ha scritto nel messaggio 
news:1b2840cf-28a7-4e6a...@8g2000prt.googlegroups.com...

Ohibo'... gli hanno cambiato colore???? A pensarci bene, comunque siano sono 
meglio dei pascoli eterni...
.
 

 - Mostra testo citato -
meglio le tavernette del vecchio porco allora !
felice6pago
giovanni
.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per consolarmi...

visto che: mentre mi dirigevo all'aereoporto per lasciare
la sardegna (sigh!), 
dopo aver percorso circa un terzo della distanza, 
mi ricordo improvvisamente di aver dimenticato
sul letto un paio di pacchi (circa tre chili) di
bei papassini(tipico dolce dei primi
di novembre) con e senza glassa con ciambelle varie 
connesse...mhmhmhmh!!! gia' me li pregustavo
nei momenti di"voglia di non so che".
dopo il primo quarto d'ora passato a darmi della cretina
mi sono detta che un giorno o l'altro li avrei
fatti da me...(e' passata una settimana!)
e visto che mi e' andato male un esperimento con le
melanzane e visto che questo un po' mi ha depressa
oggi ho deciso: ho fatto i papassinos. 
preparazione e cottura, tutto in circa 
un'ora e mezza. molto buoni devo dire!
(perche' sono modesta!)
se a qualcuno interessa posso darvi la ricetta,
leggermente riadattata vista l'improvvisata.
ciao ram
icq 64178625

dicci dicci, poi se ci interessa lo decideremo (scoprendo per i non sardi
come me che roba sono :-)))))
Silvia

 connesse...mhmhmhmh!!!
Mai sentiti... e le ricette non si offrono... SI DANNO!!! :-)
(se poi hai pure un'immagine... i dolci mi piace *vederli*,
soprattutto quelli di cui non so nulla, come questi :-)
-- 
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

attendiamo la ricetta con impazienza! :-)))))))

 soprattutto quelli di cui non so nulla, come questi :-)
mi dispiace proprio non avere una macchina digitale
(in realta' non ho neanche quella normale!)
ed e' vero che vederli invita pure all'esperimento.
...vi dovrete fidare!:-)
ciao ram
icq 64178625

> ed e' vero che vederli invita pure all'esperimento.
Si ma .....stà ricetta???? :-))
Silvia

 ...vi dovrete fidare!:-)
Dai un occhio se e' questa, cosi' chi avesse voglia di provare, ha un
riferimento visivo. :-)
http://www.durke.com/italiano/catalogo/07_vitzi/07_vitzi.html
Grazie della ricetta. Quelle delle tradizioni regionali italiane sono le mie
preferite! .-)


 preferite! .-)
prego, piu' avanti ne postero' qualche altra.
ciao ram
icq 64178625

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina di mandorle

ciao
ho trovato una ricetta per dei tortini di zucchina, in cui 
devo mettere della farina di mandorle...
bastano mandorle macinate??
oppure la farina di mandorle e' qualcosa di diverso?
grazie!
Laura
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

bastano mandorle macinate??
Per la mia esperienza, bastano. Macinate molto finemente.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 bastano mandorle macinate??
grazie per le risposte.
se i tortini non vengono delle schifezze vi posto 
la ricetta!
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fichi alla siriana

Fichi? In questi stagione? Si',  ma secchi :-)
L'altra sera, invito a cena a casa di amici. Avevo voglia di portare
qualcosa di un po' diverso e cosi' mi sono ricordata di questa
ricetta.
Servono 500 g di fichi secchi di buona qualita', non troppo piccoli e
soprattutto belli integri, 250 ml di succo d'arancia (circa due
arance), il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata, 3 cucchiai
di zucchero, mandorle pelate.
Si spremono le arance ed il limone ed insieme alla buccia di limone
grattugiata e a 3 cucchiai di zucchero si mettono in un tegame. Si
aggiungono i fichi secchi e si lasciano cuocere a fuoco basso per
circa 30 min finche' si sono ammorbiditi ed hanno assorbito tutto il
liquido. Gli ultimi minuti sono critici perche' il passaggio
dall'appena umido al bruciato e' velocissimo. Si lasciano raffreddare
e poi si fa un taglietto dalla parte opposta al picciolo e ci si
inserisce una mandorla. Si richiudono e si passano nello zucchero.
Qui c'e' la foto:
http://www.geocities.com/marilusincucina/fichisiriana.html
Insieme ai fichi ho portato anche gli ovis molis fatti con la ricetta
sul sito di gennarino. Buoni anche se ho avuto un po' troppo "polso" e
li ho tirati fuori dal forno ancora leggermente crudini. Il tutto con
una malvasia sarda (di cui non ricordo il produttore) portata da una
amico. E' stata una bella serata :-)
marilus

 
http://www.geocities.com/marilusincucina/fichisiriana.html
Giovanni? Com'e' che funziona quel filtro che impedisce di postare foto come
questa all'ora di pranzo? ;-)))
Arf arf... :-))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

questa all'ora di pranzo? ;-)))
Mannaggia a voi, ho un dente marcio da rattoppare che mi sta facendo
vedere le stelle. Quella mappazza dolce in foto mi sta facendo
aumentare il dolore :-)
Ciao,
G.

 di zucchero, mandorle pelate.
Lista della spesa.... Fichi secchi... arance... mandorle... :) Li provo
appena rifaccio spesa!
ciao
Stefi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: da vedere

http://www.radio24.it/speciali1/speciale_gastronauta_estate2002.htm
--
Chiara

 
mappperfavore!!!!
lll

 ha scritto nel messaggio
news:3D8A594F...@virgilio.it...


 
Ne ho ascoltata una di queste trasmissioni che suggerisci e mi è 
sembrata una cagata pazzesca.
Ciao!!
lll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vino per aragosta

Chi mi consiglia un buon vino per l'aragosta?

Chi mi consiglia un buon vino per l'aragosta?
Non so se sia il piu' adatto in assoluto perche' non sono uno di quei
fissati per le combinazioni perfette ma io adoro il Greco di Tufo di
Mastroberardino. 
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

Chi mi consiglia un buon vino per l'aragosta?
Aragosta e' un vermentino di Gallura adattissimo alla bisogna.
A Napoli direbbero o' fattappost!
-- 
Ciao.
SergioŽ

No intendo aragosta meglio nota dalle miei parti con il nome "aligusta" dove
posso trovare il Greco di Tufo di
Mastroberardino? La cosa mi sconquiffera. fino a ora ancora gli accostamenti
che ho provato non è che mi siano piaciuti tanto.

posso trovare il Greco di Tufo di Mastroberardino?
Dipende; qui a PG lo trovo anche nei supermercati tipo PAM, Coop.
Altrimenti se hai sotto mano una enoteca non e' difficile trovarlo.
Potresti trovarlo anche in edizione Vignamaggio che e' stata una delle
vigne preferite del grande Mastroberardino.




Non ci siamo capiti. C'e' un Vermentino di gallura che si chiama
Aragosta e va bene appunto per l'aragosta.
-- 
Ciao.
Sergio®

 Chi mi consiglia un buon vino per l'aragosta?
Io ho un ricordo mistico di un pranzo con aragosta e Gewurtztraminer (il
Kolbenhof di Hofstatter, un vino altoatesino), certo che cosi'
il principio della prossimita' territoriale va a farsi benedire.
Comunque con i crostacei mi piacciono vini aromatici.
Ciao,
 Luca
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 wrote in message
news:f43fcb69a6b59a5811f...@mygate.mailgate.org...


Porca miseria mi state facendo venire l'acquolina in bocca subito alle
ricerco e al banco di provaaaaaaaa


 Gewurtztraminer (il Kolbenhof di Hofstatter, un vino altoatesino),
Il mio favorito in assoluto-assoluto e' quello di Hugel ma non si
trova facilmente; in alternativa Tiefenbrunner e' molto buono; mi
piace piu' di Hofstatter; prova anche tu.


vigne preferite del grande Mastroberardino.
Vedi la vecchiaia che brutti scherzi che fa ? :-)
Non e' Vignamaggio ma V i g n a d a n g e l o.
Avevo la bottiglia davanti a me, a tavola, pochi minuti fa e mi e'
preso un colpo. La vigna e' stata chiamata cosi' in memoria di Angelo
Mastrob.
Chiedo scusa per il lapsus mentis


 piace piu' di Hofstatter; prova anche tu.
Effettivamente  mi avevano parlato di Tiefenbrunner, ma oramai e' troppo
tardi, gli acquisti altoatesini sulla weinstrasse li
ho fatti sabato scorso e per il Gewurtztraminer ho scelto Hofstatter (il
base) e Cantina Produttori di Caldaro (il cru Campaner).


Perfetto cerco e ve faccio sape

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ghisa

Scusate sapreste dirmi che proprieta' hanno le pentole e le padelle in
ghisa? Dall'aspetto mi sembrano parecchio robuste e promettenti per quanto
riguarda la tenuta e la distribuzione del calore... mi sbaglio?
In Italia e' facile acquistarle?
Grazie!
Un saluto,
L'Ugonotto

 In Italia e' facile acquistarle?
Prova a leggere: 
http://www.toninelli.it/Doc/argomenti/pentole/pentole.html
è ben scritto.
Ciao.
Sergio.

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Torta imperiale per Giorgio (quello de Roma)

Hi visto dal thread che e' San Giorgio, al Mazzoldi tanti auguroni, a
te non potevo altro che inviarti una ricettina che ti fara' senz'altro
ricordare la "ei fu" Miranda Tumbala.
TORTA IMPERIALE AL CIOCCOLATO 
     Componenti: 
          Biscotto al cioccolato senza farina 
          Mousse al cioccolato fondente 
          Cioccolato per spruzzare 
          Decorazione al cioccolato 
     BISCOTTO AL CIOCCOLATO SENZA FARINA 
     A 240 g albume d'uovo 
     B 250 g zucchero semolato 
     C 160 g tuorlo d'uovo 
     D 70 g cacao amaro 
     Procedimento: Montare a neve gli ingredienti A + B, quindi
incorporare C leggermente battuto e, infine,  aggiungere D. 
Cuocere il composto a 160°C per 20 minuti in dischi di altezza 8 mm. 
     MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE 
     A 400 g base semifreddo 
     B 500 g cioccolato fondente 
     C 900 g panna montata 
     Procedimento: Per preparare l'ingrediente A, base semifreddo:
montare a caldo 200 g di tuorli d'uovo   con 400 g di sciroppo 30B.
Per preparare la mousse, invece, far fondere l'ingrediente B e
portarlo a   40°C, quindi unirlo ad A. Incorporare C sino ad ottenere
una mousse leggera e liscia. 
     CIOCCOLATO PER SPRUZZARE 
     A 100 g cioccolato fondente 
     B 100 g burro di cacao 
     C 50 g Kirsch a 50° 
     Procedimento: Far fondere a 40° i due ingredienti A e B. Filtrare
e utilizzare il composto a una  temperatura di 33°C. 
     Montaggio del dolce In un cerchio di acciaio inox collocare un
primo disco di biscotto al cioccolato,   coprirlo con uno strato di
mousse, porre un secondo disco e coprire sino alla fine con mousse al
cioccolato. Mettere in abbattimento rapido, una volta tolto il dolce
dall'abbattitore togliere dal cerchio e   spruzzare con l'apposita
pistola ad aria con il preparato per spruzzare. Si otterrà così un
effetto velluto. 
     DECORAZIONE: Il nastro rigato di cioccolato da apporre sul bordo
del dolce si ottiene tirando con il  pettine un primo strato di
cioccolato scuro su una fascetta di acetato. Si lascia indurire per un
paio di   minuti, quindi si passa con il cioccolato chiaro e prima che
il tutto indurisca si confezionano i singoli   nastrini, che
successivamente formeranno la coccarda da appoggiare al centro della
torta. 
     PREZZO AL CHILO 
     6.470 lire (il prezzo viene calcolato sul valore medio nazionale
delle materie prime). 
     VALORI NUTRIZIONALI (per 100g) 
          Lipidi: 45.5 
          Glucidi: 40.4 
          Proteine: 14.5 
          Calorie: 428 
Tratto dal "Ricettario Etoile"
http://food.iol.it/giornali/bargio/3324.htm
Ciao e Auguri Giorgio, ci si vede, finalmente, a Loreto ...
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(:) 
no...@cedi.unipr.it
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Norbi
<Giorgio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Statuine di marzapane

Ciao a tutti!
Qualcuno sa indicarmi per favore qualche sito (o qualche libro) in cui si
spiega come fare le statuine o animaletti di marzapane (partendo dalla pasta
gia' pronta)?
Grazie.
Valentino :)

gia' pronta)?
Questa non l'ho miha capita! Se hai la pasta pronta, compra formine e
colori alimentari e divertiti!
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Beurre Cafè de Paris

Gustato il mese scorso sul Lemano con un filettino di manzo ... 
talmente schifoso che l'avremmo spalmato sulla bestiola intera e 
mangiata viva ...
Un amico locarnese mi manda tramite la gentile consorte la seguente
ricetta per la preparazione del medesimo che vi sottopongo ...
A occhio mi pare che i 3 cucchiai ( o intendeva cucchiaini ? ) di erbe
siamo un po' troppi, così come un intero spicchio d'aglio ...
Attendo graditi commenti o ricette alternative.
Baci unti.
----------
100 g di burro, 
3 cucchiai di erbette aromatiche finemente tritate: erba cipollina,
prezzemolo, cerfoglio, crescione, dragoncello
1 spicchio di aglio
4 gocce di succo di limone
un po’ di sale. pepe bianco macinato fresco
Mescolare vigorosamente il burro finché assume una consistenza cremosa.
Aggiungere il battuto di erbe aromatiche e lo spicchio di aglio pestato.
Insaporire col pepe macinato di fresco, con sale e limone. Formare un
bastoncino, avvolgerlo in carta stagnola e farlo raffreddare nel frigo.

guardato ...
appena mi laureo in lingue ci provo ... ;-)
... a meno che non ce lo traduci ... veeeeroooo ?? ;-)

Gustato il mese scorso sul Lemano
Se vai a Ginevra, proprio davanti alla stazione ferroviaria, sul vial
epedonale che sbocca al sottopasso per la stazione stessa, scendodo
con la stazione alle spalle, alla tua sinistra c'č un local e che si
chiama *Cafč de Pary*
Li puoi scegliere solo se prendere o meno l'insalatina verde quala el
entrče, poi ti postano un'entrecote cafč de paris e frites, fanno solo
ed unicamente quello.
Prova e poi mi dirai.

inorridire leggendo la lista degli ingredienti :-)
Ma guarda che i tedeschi non sono cosě barbari con la loro cucina, non
ci metto ne la paprika non il finocchio ed il catchup e qualt'alro.
Solo dovrebbero lasciar perdere le altre cucine, e concentrarsi sulla
loro,.

 bastoncino, avvolgerlo in carta stagnola e farlo raffreddare nel frigo.
Forse sono un po' stanca ma qualcosa mi sfugge... cosa ci faccio con il
suddetto bastoncino?!
(Albertone e Fontanone astenersi dal rispondere, 'assie!)

 suddetto bastoncino?!
una volta cotta la carne, si serve a rondelle per accompagnarla...
sciogliendosi, il burro, cede oltre ai suoi grassi (nauseabondi...
ahahahahaha!!!) gli aromi delle erbe e del limone...
è praticamente una variante del burro alla maitre d'hotel e fa parte dei
burri composti...
RoDante


Come sarebbe, non ci mettono la paprika? Nel Brandemburgo si'. E pure
spesso! Perfino nel popcorn, la mettono. E viene pure buono!
Tschuess!
--AG
PS Che c'e' che non va nella paprika? A parte il fatto che la spacciano per
piccante mentre non lo e', per il resto da un buon sapore.

spesso! Perfino nel popcorn, la mettono. E viene pure buono!
Ma certo che la usano, ma non in congiunzione con il semi di
finocchio, il catchup le acciugne ed il resto che hanno infilato in
una ricetta che con la tedeschitta cucinaria non ha niente a che
vedere.
I burri aromatizzati sono una caratteristica della cucina francese,
non teutonica.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Parmigiano reggian Extra vecchio

Parmigiano reggiano extra vecchio.
Per cortesia sapete indicarmi qualche caseificio che abbia del grana
invecchiato 4 o 5 anni. Sino all'anno scorso lo trovavo a Modena, ma
purtroppo quel caseificio ha chiuso.
Grazie

L'extra vecchio arriva a 3 anni, o poco piu'. Ed e'ě gia' molto molto
marcato di sapore.  IMHO e' difficile trovarne addirittura di 4 anni o
piu'.
  Un caseificio che sicuramente ce l'ha e' Gennari, a collecchio
www.caseificiogennari.it
Paolo


Io l'ho visto proprio ieri (mentre facevo spesa per i cesti di natale) 
all'ipercoop in confezioni da 1 Kg circa.
Ciao
Manuela
-- 
*  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *
per SINTAGMA S.r.l.
Computi, Contabilita' e Misura, Gare
Responsabile Qualita'
Geom. Manuela Cozzali
m.co...@sintagma.biz
Tel: +39 75 609071 - Fax: +39 75 6090722

 ha scritto nel messaggio
news:brsf27$ivb$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Guarda qui:
http://www.antoniotombolini.com/ilmercato/grazianopoggioli/index.html
Ciao,
FDS
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un risotto *originale*

Ciao a tutti....
Dopo che nella scheda ho svelato la mia passione per i risotti, vi confesso
che sono alla ricerca di qualcosa di originale da sperimentare.... Mi
sapreste consigliare qualche accostamento *azzardato* , ma non troppo perchè
se no poi a tavola i miei mi si alterano perchè non li sfamo a dovere, e
originale?
Grazie a tutti.
Manu
--
________________________________
http://www.oasi.gpa.it/chobin/
________________________________

originale?
quello che preparare' per il 26 : arance e stracchino... notevole !!!
oppure 
camenbert e pepe verde...
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

 camenbert e pepe verde...
Non me la dai la ricetta?? =(
Preparare' è una svista o sei ispanica?? =)
Ciao
Manu

Preparare' è una svista o sei ispanica?? =)
come no...
beh la ricetta... fai il risotto...ovviamente con la cipolla e qualche
scorzetta d'arancia poi quando lo devi tirare usi un buon 3\4 di
bicchiere di succo d'arancia, procedi come al solito... il resto del
succo lo aggiungi all'ultimo e prima della mantecatura lo stracchino
con del burro... magari tieni qualche scrozetta d'arancia per decorare
dopo... grana volendo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: gelato di fragole (alla faccia del tempo brutto!)

Sabato mattina, a dispetto del temporale fuori dalla finestra, abbiamo
deciso che ormai era primavera avanzata e che era ora di rimettere in
funzione la gelatiera.
Ho quindi riposizionato il cestello nel suo angoletto nel freezer, e
sono andata a comprare gli ingredienti :)
GELATO DI FRAGOLE
350g di fragole da pulire, 1,5dl di latte, 150g di panna (circa poco
meno di una confezione da 1/4 di litro) montata, 80g di zucchero, 1
uovo, 1/2 stecca di vaniglia (io non ce l'ho messa), 1 scorzetta di
limone.
Mettere a scaldare il latte con la vaniglia tagliata per il lungo e la
scorza di limone. Appena raggiunge il bollore, togliere dal fuoco e
lasciare raffreddare.
Mondare e lavare delicatamente le fragole, tagliarle a metà.
Montare la panna.
Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a che apparirà chiaro e spumoso,
aggiungere le fragole e frullare bene il tutto.
Aggiungere quindi il latte, filtrato, e la panna montata.
Versare nella gelatiera e far andare per circa mezz'ora.
Risultato ottimo. Ho messo tutta la confezione di panna e per questo è
venuto un filino troppo pannoso, per i miei gusti; il consorte e i due
amici che hanno assaggiato con noi il gelato, hanno detto che era
perfetto.
Ne è venuto una dose normale per 6, noi in 4 abbiamo bissato e non ne
abbiamo lasciato un grammo ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

 limone.
Ciao,
sono anche io un'appassionata del gelato alle fragole, ma lo faccio sempre
con la panna non montata e, devo dire, con metà della panna che ci metti tu.
Che differenza fa la panna montata? Ha la consistenza dei sorbetti a cui
viene aggiunto l'albume montato? Perchè a me non piace l'albume montato per
cui se così fosse non sperimento neppure :-)
--
Ciao ^__^
Benedetta
Rifiutare i premi... è un altro modo di accettarli con più rumore
del solito.
                                       Peter Ustinov

cui se cosě fosse non sperimento neppure :-)
no, la consistenza non č tipo sorbetto, anzi! decisamente cremosa ^__^
poi vabbč io ho messo tutto il quartino di panna mentre invece ce ne
voleva un tantino di meno.... ma io odio gli sprechi ^__^


 voleva un tantino di meno.... ma io odio gli sprechi ^__^
Anche io...infatti il giorno dopo ho ricomprato le fragole ed ho fatto un
altro gelato per finire la panna ^________^
--
Ciao ^__^
Benedetta
Rifiutare i premi... č un altro modo di accettarli con piů rumore
del solito.
                                       Peter Ustinov
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prova

Prova prova prova a  vedere se ci sono riuscita ;)
ciao da Honey

 wrote in message
8lkmgl$7ia$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pastaFagioliMusettoDomanda

dunque 3 etti di lamon, un musetto casalingo fatto in campagna e io non ne 
ho mai fatti.Dice il tipo che me l'ha dato he deve stare mezzora in pentola 
pressione.
Pensavo di procedere così: lo cuocio metà tempo da solo in acqua  così sputa 
le sue esagerazioni più ridondati, e il resto della cottura nei fagioli che 
ne pensate? Se avete qualche suggerimento voi cuochi esperti accetto 
volentieri, ma non solo per la cottura, suggerimenti in generale, non sono 
molto pratica in questo tipo di cucina :))


Ciao, ti dico quello che so, e che ho sperimentato personalmente, sui
musetti.
Dico musetti e intendo proprio il simil cotechino fatto (anche) con la
carne del muso del maiale (che il mio macellaio-pusher prepara
personalmente, e che mi ha suggerito le "dritte" per la cottura).
Fare qualche (non tantissimi, qualcuno) buchetto sulla "pelle" del musetto
con uno stuzzicadenti
Li cucino nella pesciera, cambio l'acqua due o tre volte, due ore
abbondanti di cottura (il pusher dice tre), l'acqua deve sobbollire o
fremere.
L'acqua di risulta del musetto, quella che rinnovi una o due  volte, che
calda sembra liquida, in realtà raffreddandosi diventa una gelatina,
quindi attenzione ad eliminarla giù per il lavello, facile che lo intasi.
Detto questo personalmente non l'ho mai cotto insieme ai fagioli. Lo
metterei verso fine cottura, come faresti tu. Ehm, mi inviti?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:fr3bbd$3m5$1...@news.newsland.it...

uhm...
prima fammi provare a vedere come viene, temo di fare brutta figura :)) 

 quindi attenzione ad eliminarla giù per il lavello, facile che lo intasi.
La butti? Sprecone.
Va benissimo per fare una salsa ben spessa per la salsiccia, o
combinare con frattaglie.

 combinare con frattaglie.
Prima o dopo ci provo.

> combinare con frattaglie.
  kakkio il colesterolo
  99 %
-- 
  Theo << l 'enfant terrible >>
  che se ne fotte e strafotte di tutto e di tutti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [dop] Bitto

visto che siamo in tema, è pronta anche la pagina base del Bitto
manca la foto e le ricette... le metteremo.
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Bitto



opps dimentcavo il copia
La zona di produzione del Bitto DOP include tutta la provincia di
Sondrio in particolare le Valli del Bitto dove scorre l'omonimo
torrente che diventa poi affluente dell'Adda: Val Gerola e Valle di
Albaredo, dove il Bitto Valli del Bitto è un PSF; il Bitto DOP può
anche esser prodotto in Alta Val Brembana ed in alcuni alpeggi
afferenti ad alcuni comuni lecchesi.
Formaggio grasso a pasta semicotta, pasta chiara compatta, occhiatura
rara a occhio di pernice. Si produce da giugno a settembre con latte
vaccino intero con eventuale aggiunta di latte caprino crudo, non
superiore al 10%, per la coagulazione si usa caglio di vitello. Le
forme pesano dagli 8-9 kg ai 20-25 kg. Maturazione minima di 70
giorni. Grasso minimo non inferiore al 45%.
Il Disciplinare è al momento in esame UE (27/02/2008) per alcune
Modifiche

 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Bitto
conosci bene mio cugino?? 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/menu_e_specialita.php
 


c'ha la Dop anche lui :-D ?

calaminaTO...@hotmail.it
 disse:

anche la PRIM !!  ;) 

"d'alpeggio", fatto senza scendere a valle, dai un'occhiata qui:
hai ragione, io ho riassunto alcuni punti salienti del disciplinare ma
qualche commento andrebbe inserito in effetti, anche perchè i
disciplinari inn alcuni casi hanno maglie larghe (vedi anche asiago e
lisozima...)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Knederlech (Canederli)

GiovanniN
=-> Didn't your mother ever tell you 
=-> not to play with your food? (R. Atkinson)

 Knederlech (anche detti Kneidlach o Canederli).
 
Sě! Li ho chiamati canederli con una mia amica austriaca e penso che
ancora si stia rotolando per le risate...:)
ciao
        Stefi

 Visto che stasera ho fatto la cena di Pasqua in famiglia
Auguri in ritardi di buona Pesach...
-- 
Ciao!
Walla
-----------------=* Roberto Waha - walla(at)
mac.com
 *=-----------------
           El Senyor és la meva força, el Senyor el meu cant
       Ell m'ha estat la salvació. En Ell confío, i no tinc por.
-----------------------------------------------------------------------
  PGP Fingerprint: A6C8 4BD6 06D0 D51F 0F41 B69F 2530 FB6A 6442 627B
-----------------------------------------------------------------------

 Visto che stasera ho fatto la cena di Pasqua in famiglia, ed  
Nel post precedente ho dimenticato di farti gli Auguri, anche se in
ritardo...
ciao :)
        Stefi

ancora si stia rotolando per le risate...:)
Canaderli sta ai Knederlech come Versaglia sta a Versailles...


ritardo...
oh, grazie mille.
contraccambio, io in anticipo, penso :)


Auguri in ritardi di buona Pesach...
grazie ed altrettanto :)


 cuocete per circa 30 minuti.
30 min mi sembrano tanti ma la cosa essenziale e coprire la pentola
appena messe tutte le palle dentro e non aprire fino a che non sono
pronte ossia belle grosse e cotte dentro.
Ciao e ancora buone feste sono contenta di essere a Milano anche per
questa primavera che trovo sempre una bella citta'.
Miriam

questa primavera che trovo sempre una bella citta'.
a Roma invece in questi giorni fa un freddoooooo 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i promessi sposi

l'interesse neanche dei piu' maniaci bibliofili tra voi.
pensate quel che vi pare.. nessun professore scadente ha mai potuto
impedirmi di guardare le cose come sono *per me*.. a me i promessi
sposi piacciono, eccome.. grande libro, una lingua da gustare, frase
dopo frase.. a me pare buffo che qualcuno gusti un'opera d'arte
culinaria e non una prosa cosi' bella.. antonio, mi fiderei dei tuoi
prodotti anche *solo* per questo..  :)
un sorriso
ave
-------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm

ave
Anto', ma le donne indiane le avvicini con la prosa del Mahabharata?

Anto', ma le donne indiane le avvicini con la prosa del Mahabharata?
beh.. il Mahabharata funziona benissimo anche con noi, Carla.. no?  ;)
ave arjuna..  :)

 
http://www.uniurb.it/ISSSC/autori/ave.htm
Una volta all'anno provo di leggere "I promessi sposi" per rammentarmi la 
mia lingua č indispensabile, ma č troppo pesante, invece a Michčle piace 
moltissimo, gli autori come il Manzoni sono i suoi preferiti.
Ruggero
-- 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~                             EMAIL                             ~
~                       
taa...@francenet.fr
                    ~
~     Recettes en Francais              Ricette in Italiano     ~
~   
http://www.arts-culinaires.com/en_cuisine/en_cuisine.html
   ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

prodotti anche *solo* per questo..  :)
ihihihih... ho trovato il modo di smaltire lo scaduto... ihihihih...
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

beh.. il Mahabharata funziona benissimo anche con noi, Carla.. no?  ;)
oh, mi sopravvalutate... a qualcosa di indiano ci arrivo solo via
Battiato...



Azz' meno male che non hai detto che hai letto e t'e' piaciuto il
Mahabaratha perche' coi Promessi facevano proprio un bel paio di
p....Uhmm; mi sa che quando ci vediamo  ti regalo la collezione completa
di Blek Macigno...cosi' almeno ti divaghi un po' :-)))))
   --
raimondochestaperaffrontarelenovecentosessantottopaginedel'arcobalenodellagravita'dithomaspynchonpregateperme:-))
rai...@tin.it

raimondochestaperaffrontarelenovecentosessantottopaginedel'arcobalenodellagravita'dithomaspynchonpregateperme:-))
se proprio non te la senti, imbustalo e mandalo a me, cosě
movimentiamo un po' 'sta ghirlanda e.... risparmio quelle 45 mila
lirette :)
sciao
Rosebud
___________________________________________
Chi arrossisce e` gia` colpevole; 
l'innocenza vera non si vergogna di nulla.
                                               - Rousseau -


Beh, si potrebbe sempre organizzare una bella lettura in condominio...che dici se ti mando le prime cento pagine?
:-))
Qualcuno ne vuole altre cento? Venghino,  siori, venghino :-)))
   -- raimondo
rai...@tin.it