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Titolo: Cerco "Caesar salad"

Qualcuno sa consigliarmi una ricetta per la "Caesar salad"?
Io non ho davvero la minima idea di come sia fatta, ma dato che mia sorella me
ne parla con sguardo adorante volevo preparargliela.....
ovviamente vanno bene anche ricette non d.o.c., ma comunque gustose!!!  :-)
Alla prossima,
Barbara.

  urlo': 
L'ho presa da un giornale e devo dire che è molto buona
Ingredienti per 4:
150 gr di petto di pollo
un pizzico di curry
un cespo di lattuga brasiliana o iceberg
100 gr di fagiolini lessati
un pomodoro tagliato a spicchi
50 gr di prosciutto cotto tagliato a striscioline
50 gr di fontina a cubetti
4 fette di pancarrè
2 cucchiai di grana padano grattuggiato
il succo di mezzo limone
3 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe
rosolate in 2 cucchiai d'olio il pollo fatto a cubetti. unisci curry,
sale e pepe, lasciando cuocere 5 minuti a fuoco medio
preparare l'insalata tagliata a striscioline, unendovi fagiolini,
fontina e prosciutto cotto.
unire infine il, pollo ormai freddo e il,pomodoro. infine condire con
una salsina fatta dell'olio rimasto, il grana padano sale e pepe.
accompagnare eventualmente con pancarrè tostato, a triangoli (a parte)
o a cubetti (mescolato all'insalata).
Ciao e buon appetito!

Grazie mille....
oggi e' il suo compleanno e ne approfitto per prepararla!
Ciao ciao,
Barbara.
Makina
: L'ho presa da un giornale e devo dire che č molto buona
: Ingredienti per 4:
[cut]
: Ciao e buon appetito!
:

 ha scritto nel messaggio
news:pi6emt0hijnrd1103...@4ax.com...


Ricordavo di aver letto qualcosa di analogo da un'altra parte... e alla fine
l'ho trovato. E' una lettera apparsa sul sito del gambero rosso.
In fondo al messaggio ti allego l'indirizzo (lunghetto, puo' darsi che te lo
visualizzi spezzato). Comunque questa e' la ricetta pubblicata:
Caesar salad
Chissà, forse la Caesar Salad la mangiava anche l'imperatore magari in una
versione meno raffinata. Però quella attuale l'ha creata, nel 1924, Cesare
Cardini, un italiano proprietario di un ristorante a Tijuana (Messico).
L'insalata ebbe un grande successo fra i "VIP" dell'epoca e ben presto si
diffuse negli Stati Uniti dov'è ancora molto diffusa nei menu dei
ristoranti. Quindi non è un piatto italiano né un piatto americano, un po'
come succede con gli spaghetti con le polpettine che in Italia non prepara
nessuno ma che negli Stati Uniti passano per piatto tipico italiano. Per
usare un'espressione che va molto di moda, la Caesar salad potrebbe essere
definita un "piatto fusion".
Gli ingredienti originali della ricetta sono: lattuga romana (quella a
foglie lunghe), aglio, olio d'oliva, crostini di pane tostato, parmigiano e
salsa Worchestershire. Attualmente vengono aggiunte le acciughe anche se
pare che l'inventore non fosse d'accordo in quanto la salsa Worchestershire
ha già un forte aroma di acciuga.
Ingredienti:
o 1 grosso cespo di lattuga romana,
o 100 g circa di pane rafferno tagliato prima a fette e poi a quadratini
o 50 g di parmigiano grattugiato
o 1 dl d'olio extravergine d'oliva
o 2 spicchi d'aglio
o salsa Worchestershire
o sale.
Facoltativa l'aggiunta di 6 filetti di acciuga spezzettati, di spicchi
d'uovo sodo e di succo di limone.
Grattugiare 1 spicchio d'aglio e amalgamarlo con la metà dell'olio. Con
questo olio aromatizzato, pennellare i crostini di pane, allargarli su una
placca e metterli nel forno a 180° per circa un quarto d'ora, girandoli ogni
tanto e ritirandoli quando saranno ben dorati e croccanti. Lavare e
asciugare la lattuga, spezzettarla e accomodarla in una ciotola ampia.
Grattugiare l'altro spicchio d'aglio dentro una ciotolina e unirvi il sale e
un cucchiaino di salsa Worchestershire e mescolare bene. Cospargere
sull'insalata e mescolare. Cospargere con il parmigiano e mescolare.
Completare l'insalata con in crostini (e, volnedo, con le acciughe) e
servire.
http://www.gamberorosso.it/gamberorosso/postagambero/lettera.asp?id=59
HTH
--AG
Barbara wrote in message ...


Ricette alternative (questa volta sono in inglese):
http://www.epicurious.com/run/recipe/view?id=12730
http://www.epicurious.com/run/recipe/view?id=11636
Nota come sono diverse queste due ricette, e come sono a loro volta diverse
dalle altre ricette che abbiamo pubblicato io, Makina e PR Caruso.
HTH^2
--AG

necessario (croutons).
Sicuramente hai ragione tu, ma io l'ho presa da Grand'Hotel (se non
erro) e l'ho copiata pari pari com'era scritta. Cmq mi informerò
meglio...
Ciao! :)

servire.
Devo dire che su tre che abbiamo risposto, ognuno di noi sa "una
versione diversa"... lo trovo alquanto divertente :D
Ciao!

 versione diversa"... lo trovo alquanto divertente :D
sara', ma solo quest'ultima e' corretta. Anche storicamente.
ciao,
alessandro

Makina wrote in message
[cut]
: Devo dire che su tre che abbiamo risposto, ognuno di noi sa "una
: versione diversa"... lo trovo alquanto divertente :D
: Ciao!
Meno male che non avevo chiesto la ricetta doc.. altrimenti (a parte la
lapidazione istantanea e massiccia da parte di tutto il ng) vi avrei creato
qualche problemino!
Comunque prometto che le proverò tutte e tre.....  :-)
...per ora vi ringrazio tanto!
Ciao ciao,
Barbara.