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Titolo: Frittata di cipolle

Capsy mi ha fatto venire lo scimmione della frittata di cipolle. Inutile 
a dirsi, la miglior frittata esistente nell'universo.
Eoni eoni piu' avanti di tutte le altre frittate.
Come la fate?
Avete qualche accorgimento particolare in fase di preparazione?
Condizionate in qualche modo le cipolle?
Cosa ci mettete oltre alle cipolle? Formaggio? Erbe? Droga?
Dai, datemi delle idee, che stasera me ne sparo una.
-- 
Mardot

 Mardot,
le cipolle,
ora ci sono quelle fresche!!!
Io non la faccio al marito  non piace:ò(((((
Sparane una anche per me
la prendo al volo,dimmi solo
l'ora cosi' spalanco la finestra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:ò)))))
Ciao.
Tonia 


Hai chiesto della frittata con le cipolle, non con le zucchine, con le 
viatlbini, con le ortiche, o con altre menate varie; quindi oltre a 4 
cipollotti affettati sottili, fatti prima "stufare" molto adagio in un filo 
d'olio, poi alzata la fiamma a bruciacchiarle leggermente, 3 uova ben 
sbattute con un appena un pizzico di sale, niente altro.
Gi 

 cipollotti affettati sottili
la preferisco se le cipolle non sono proprio sottilissime
-- 
Mardot

Cosa ci mettete oltre alle cipolle? Formaggio? Erbe? Droga?
Nulla, ho tentato diversi approcci con aromi singoli (aneto
-tremendo!-, maggiorana -passabile-, curry -buono-, ecc.) ma nessuno
mi ha mai soddisfatto come farla senza niente.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 mi ha mai soddisfatto come farla senza niente.
Ok, giochiamo lo stesso campionato... ;-)
-- 
Mardot

 Cosa ci mettete oltre alle cipolle? Formaggio? Erbe? Droga?
a parte quello che già ti hanno risposto, ogni tanto ci metto il 
basilico, giusto per sfizio e non lo trovo male.

 giusto per sfizio e non lo trovo male.
Aggiungendo il basilico, la cipolla or cipollotto si esalta?
Gi 

Io non la faccio al marito  non piace:ò(((((
Pensare che la frittata coi cipollotti e' l'unico sistema con cui
riesco a dare l'uovo ai miei due bimbi. Che, al di fuori di questo
mangiano qualunque cosa (ieri si sono pappati una dose abnorme di
pastasciutta al ragu' di cervo, speziato assai).
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 pastasciutta al ragu' di cervo, speziato assai).
Ma va? Non riesci a fargli mangiare neanche l'omelette o la crepe?
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

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il cipollotto in sé no. Ma la frittata varia leggermente il sapore, un 
profumo diverso, diciamo.

Ma va? Non riesci a fargli mangiare neanche l'omelette o la crepe?
La crepe si', ma solo le crepes piu' "piadinose", non so se mi spiego.
Se l'ingrediente "uovo" e' predominante, non c'e' verso. E in effetti
da parte di due veri e propri lavandini e' incredibile... 
Al grande riesco a propinare un'omelette farcita con di tutto di piu'
solo se mi faccio aiutare da lui a farla. Allora l'effetto "l'ho fatto
io" aiuta, ma se faccio due uova strapazzare o una frittata qualunque
senza cipolla, o se solo *nomino* l'uovo, la cosa diventa sospetta e
mangiata di malavoglia. Manco le scenografie tipo i cubetti con gli
stuzzicadenti a bandierina hanno funzionato, segno che proprio non gli
piace.
L'ultima volta che ho fatto una carbonara l'ho chiamata "pasta gialla"
senza nominare le uova, senno' apriti cielo. E si' che il nonno ha li'
una decina di galline che di uova ne fanno a manetta. Si divertono un
mondo ad andare nel pollaio a prenderle freschissime, ma quando e' ora
di trangugiarle, nix.
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ingr:
cipolle a fette (dello spessore che vuoi tu) in quantità industriale, uno 
spicchio d'aglio, una presa di origano, oevo, uova in numero adeguato, sale, 
parmigiano gratt.
proc:
brasa l'aglio e le cipolle SENZA usare vino, salale e metti l'origano, a 
parte sbatti le uova con il parmigiano e quando le cipolle son dorate spegni 
e raffreddale, scolale, avran fatto acqua, e nella padella metti le uova, 
rigira e accendi il fuoco bello forte, quando si stacca dalla padella gira e 
abbassa e copri, lascia cuocere e servi girando di nuovo.
consigliato un fiasco di chianti e un pane di triora 

 profumo diverso, diciamo.
Quindi, in un certo senso possiamo dire, va a sminuire o comunque ad 
intaccare la forza della cipolla?
Gi 

 di trangugiarle, nix.
Se sono freschissime possono berle crude.
Per riuscirci ti servono dei colori a tempera e un tubo di cartone tipo 
quello della carta igienica finita.
Dici ai pupi che fate un bel giochino, ma servono i gusci vuoti. Così li 
bevono. Poi li dipingi con delle facce strane e li incolli sul tubo che 
dipingi con abiti vari: pompiere, medico, e così via.
Ai bambini piace moltissimo, poi ogni tanto un pupazzetto si rompe e va 
rifatto...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

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pur preferendola senza basilico, non credo sminuisca nulla.

 pur preferendola senza basilico, non credo sminuisca nulla.
Altera/modifica?
Se non cambia nulla perché mai metterlo?
Buona serata
Gi 


ma che meraviglia sentir parlare di giochi così...!!! :-) 

 ma che meraviglia sentir parlare di giochi così...!!! :-)
Poi, col tempo, sono arrivati alla play station, ma intanto per un po' 
sono andati avanti a lego, macchinine... soldatini no e armi giocattolo 
nemmeno, IMHO sono poco educativi.
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mi hai chiesto se esalta, poi se sminuisce? Non direi, nessuna delle due 
cose. Cambia, certamente... ma non pensavo fosse una caccia al verbo :)

 cose. Cambia, certamente... ma non pensavo fosse una caccia al verbo :)
Volevo sottolineare il fatto che se cambia/altera, allora non lo metterei; 
se non cambia/altera nulla non lo metterei uguaglio perché diventa inutile.
Io il basilico lo metto molto volentieri solo nel pesto; in un sugo pomodoro 
e basilico, ad esempio, per me già c'è un ingrediente di troppo: il 
basilico.
Buona serata
Gi
PS e non arrabbiarti, altrimenti il piccolo si stranisce :-) 

 PS e non arrabbiarti, altrimenti il piccolo si stranisce :-)
no, non mi arrabbio, proprio per carattere non succede :) buona serata 
anche a te!

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non avevo mai azzardato l'aglio in coppia alle cipolle, ci provo sicuro
questa sera ho fatto la classicona solo cipolle soffritte, parmigiano, 
uova sale e pepe, 'bbona

rifatto...
Scribb... scribb... scribb... 
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 rifatto...
Ti ammiro, anzi ti ammiro al quadrato.
Io, piuttosto che imbelinare una storia del genere, le tiro contro il 
treno quando passa e il bimbo mangia latte e biscotti.

 basilico.
Se hai la fantasia di un tappo di sughero usato non e' colpa nostra.
Hai mai provato a fare le seppie con i piselli e metterci il basilico, 
ad es?
Oppure un crudaiola....
Dai su, se Daniela ti dice che a lei piace il basilico significa che si 
sente 'sto basilico, altrimenti non ce lo metterebbe, e se a lei piace o 
lo provi o lo provi!

 lo provi o lo provi!
Se me lo dici tu, ti rispondo: va a rubą i biciclett.
Se me lo domanda la Daniela, rispondo: Comandi! 

 uova vanno cotte, non scherziamo.
Le uova me le passa un vicino di casa che ha le galline. So cosa 
mangiano, gli porto sempre il pane secco e vedo cosa ci aggiunge, so che 
sono sane, che le uova sono di giornata... perchè non berle crude?



con tutto il rispetto e nessuna polemica: smettiamo di farci queste seghe 
mentali!!
in ogni alimento puoi trovare il buono e il cattivo che fa male/bene solo a 
grandi concentrazioni (a parte i veleni) quindi non demonizziamo l'uovo 
crudo se mangiato ogni tanto!! 

 seghe mentali!!
Q U O T O
U
O
T
O


Va bene uguale...

 galline? Se la risposta è negativa posso solo dirti: 'buona fortuna'!
Ha 70 anni, ne beve uno ogni mattina da quando era bambino e l'unica 
volta che è entrato in ospedale era per la cataratta. 



Mi sembra ovvio, le uova fanno venire la cataratta, ora e' dimostrato!

 Mi sembra ovvio, le uova fanno venire la cataratta, ora e' dimostrato!
Il parroco diceva che si diventa ciechi in altro modo.
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 Un mero sogno bucolico di beata ignoranza (nel senso latino del termine).
una mia cuginetta rischiò di morire prima che le diagnosticassero un "lupus 
eritematoso sistemico" solo per essersi esposta al sole (e dovette uscire di 
casa coperta dappertutto fino allo sviluppo) ma questo non vuol dire che il 
sole fa male, a tutti. 

 da uova 'del vicino di casa',
Su questo, ti quoto.
La fama del "prodotto" del contadino, come simbolo di genuinita', 
freschezza e salute e' assolutamente da abolire.
In genere, in quanto a sicurezza, il prodotto "casalingo" e "ruspante" 
e' anni luce lontano dalla produzione industriale.


Quoto, infatti si contano giornalmente i morti.
Migliaia di persone morte per polli e conigli ruspanti infetti, uova 
marce che camminano da sole, verdure al limite del radioattivo.
-- 
Mardot


Fati', mannaggia, hai una visione funerea delle cose quando ci sono di mezzo 
le uova!!!!!!!!! :D :D :D
E arimannaggia, in Italia la salmonella da uova è così poco diffusa che 
manco l'araba fenice... tantissimi bambini nati nei paesi (me compresa) sono 
stati tirati su con l'ovetto sbattuto o il tuorlo bevuto al volo e non sono 
morti...
Oh e che me stai a diventa' la piccola fan di Luigi???? :D :D :D 

 da uova 'del vicino di casa', penso che la prudenza non sia mai troppa.
Tu pensa, una mia amica l'ha presa in ospedale quando ha partorito!!!! :D
 

Le uova vanno cotte, non scherziamo.
Mah... Di uova ne ho bevute a centinaia, da piccolo. E ora che son
grande e che ho stabilito che il bianco crudo non mi piace, mi pappo
il rosso con sale pepe e limone. E' come la storia del maiale che deve
essere ben cotto e mille milea altre cose relative alla sicurezza
alimentare, di cui abbiamo discusso alla nausea. Tutte cose vere, per
carita'. Ma e' il solito discorso di come si valuta il rischio, ossia
pericolo x probabilità che accada. Poi c'e' sempre chi dice che un
rischio anche minimo ma evitabile va evitato. Io la trovo una teoria
irrazionale, semplicistica e contraddittoria rispetto a moltissimi
altri ambiti non alimentari della vita di tutti i giorni. E potrei
scrivere un papiro lungo quattro chilometri, visto che una delle mie
attività lavorative e' occuparmi di sicurezza su macchinari
*estremamente* pericolosi...


penso che la prudenza non sia mai troppa.
Uhm, hai ragione. Vado a cercare su internet gli specchietti
retrovisori per pedoni. E se non esistono me li invento. Perche'
rischiare di essere investito da un corridore o da un ciclista
distratto?
:P


  uova marce che camminano da sole,
Ecco perché migliaia di uova occupavano incazzate la statale questa mattina; 
manifestavano perché le galline non si facevano il bidé prima di deporle.

 ha scritto nel messaggio 
news:929qs0...@mid.individual.net...

Che uova gnurànt!!! Erano galline anglosassoni... 

 Che uova gnurànt!!! Erano galline anglosassoni...
Ecco perché non capivo un dalmine di ciò che strillavano. 

 di trangugiarle, nix.
Ma scusa, se mangiano di tutto, chettefrega se adesso non amano le uova?
Perché insistere a tutti i costi, se sono bambini di buon appetito?
I gusti si evolvono, cambiano col tempo.
Dagli modo di apprezzarle quando sarà il momento: facendo così inneschi una 
sfida che non ha senso.
Non sono indispensabili se mangiano carne, formaggio e altre proteine.
Tanto le uova sono dappertutto, in pasta, torte, ripieni.
Se gliele imponi loro non te le mangiano per ripicca; se gliele mascheri e 
cerchi di fregarli, li prendi per il c°°o e , se se ne accorgono, ti 
detestano.
Che senso ha?
DDV


E lui portava gli occhiali?
-- 
Mardot

 
strano!! di solito si prende...prima!!!  lol 


Io le pescavo dalla terrazza sul cortile con la canna da pesca, mettendo 
un chicco di mais sull'amo. :-D
-- 
Mardot

 ma che meraviglia sentir parlare di giochi così...!!! :-)
...il volume nr.14 dei Quindci !!!
--
G.

 ma che meraviglia sentir parlare di giochi cosě...!!! :-)
...il volume nr.14 dei Quindci !!!
Perň, sei il primo che incontro, che l'ha letto...
Complimenti:-)
DDV

 Complimenti:-)
"Fare e costruire "
Sempre stato il mio preferito, gli altri me li sono sempre fumati
poco.
Il problema piu' grosso era sempre di trovare gli SCOVOLINI DA
PIPA !!!!
--
G.

 ha scritto nel messaggio 
news:3c25a867-dbc0-41ef...@k27g2000pri.googlegroups.com...

Perche' non te li volevano vendere o perche' non avevi sottomano una 
tabaccheria attrezzata?
DDV 

detestano.
Sbonk! Ma tutto 'sto trip da dove l'hai desunto? Cioe' il trip dove io
sono ossessionato dal fatto che non mangino le uova e che passi la mia
esistenza (anche di notte in sogno) a struggermi per l'insano
diniego?!? :) 


un chicco di mais sull'amo. :-D
LOL, lo faceva anche il mio papa'. Poi mia nonna doveva pagarle al
vicino... :))


 diniego?!? :)
Boh, me lo sono fatto leggendoti.
Mi sembrava che cercassi di fare di tutto per "spacciargliele".
Se non è così, meglio per i bimbi...
DDV 

 tabaccheria attrezzata?
La seconda, direi.
Papa' fumava Muratti. :)))
--
G.

Mi sembrava che cercassi di fare di tutto per "spacciargliele".
Ma no! Ieri si sono sparati un etto e mezzo di petto di pollo alla
griglia. Ieri l'altro un etto di pasta al ragu' di cervo, oggi uno
s'e' mangiato una fettazza di brie e l'altra un'etto di prosciutto
cotto, inframmezzati da striscioline di pecorino romano da grattare
(!!!). L'altro giorno, il grande s'e' divertito un mondo con i
pesciolini infarinati e fritti, per nulla schifato che avessero la
testa. E via di questo passo. 
Ammetterai che e' strano che bimbi che mangiano con tale disinvoltura
piu' o meno qualunque forma di proteina rifiutino le uova!!! 


 le infezioni di vario tipo. In Italia non c'è da stupirsi.
Appunto, in confronto un uovo ha l'aureola... :-) 


Non credo che sia strano, i bambini acquistano il piacere dei sapori piano 
piano, alcuni con più difficoltà di altri e spesso con una logica che è 
distante da noi adulti, ma in ogni caso dire no è manifestazione della 
propria personalità, quindi per male che vada avranno il piacere di mangiare 
uova col passare del tempo. 

 della propria personalità
ziobanana, il mio Carlo ha una personalita' marmorea, allora... ;-)
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:ipp8ul$3uf$2...@tdi.cu.mi.it...

meglio così che pappamolle... ;-) 

sofferto carenze in tal senso. Tant'è che poi sono diventata vegetariana :-)
No, guarda, questi due qui non saranno vegetariani mai, e neanche
musulmani. :)


meglio cosě che pappamolle... ;-) 
Dillo a Marco che deve cucinare doppio... :)


 piu' o meno qualunque forma di proteina rifiutino le uova!!!
Ossignur, non esiste "una" normalità!
Il mio ex m. mi raccontava che da bambino, che gli volevano propinare le 
uova, che fanno tanto bene, perché era mingherlino, riusciva a buttar giù 
soltanto l'albume fritto, pensa te:-)
Personalmente trovo più pesante negare l'uovo a quei bambini piccoli, che ne 
vanno matti.
Vaglielo a spiegare, che non hanno ancora l'età:-)
DDV


Beh, qualcosa per passare il tempo la dovrà pur trovare... ;-) 


Eh, ma gli devi spiegare pure perchè per tutte le cose interessanti non si 
ha mai l'età giusta... 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dc033a7$0$6840$5fc...@news.tiscali.it...

Mi sa che ci arriveranno da soli e molto presto...
Ma sai qual è la cosa peggiore?
Che passi dal non aver ancora l'età giusta a non avercela più!
Eccheccavolo, ma st'età giusta quanto dura?
Sei mesi?
DDV 

 ha scritto nel messaggio 
news:4dc045b6$0$38645$4faf...@reader1.news.tin.it...

Quanto un gatto sulla Cassia... 

Ossignur, non esiste "una" normalità!
"Uditemi, ehi uditemi, prestate orecchio, l'Eterno, il Signore, Geova
mi comanda di recarvi questi quindici ... <terza tavola che cade> Oh,
dieci, dieci comandamenti cui dovrete obbedire."
Questo e' andato perso. :)


 :D
Era un ospedale ruspante e non industriale.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Oh e che me stai a diventa' la piccola fan di Luigi???? :D :D :D
Magari nel suo condominio c'è un appartamento sfitto. 



E ci hai ragione, ci hai... e, magari a guardar bene, qualche pidocchio 
pollino... :-) 

Era un ospedale ruspante e non industriale.
LOL triplo carpiato. 



Finito ora, fatto anche le carote per domani... ;-)

 Quanto un gatto sulla Cassia...
!!!
DDV 

 Questo e' andato perso. :)
HA HA HA !
DDV