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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caponata di carciofi

chi mi insegna a fare la caponata di carciofi?
Grazie per l'aiuto :-)) 

chi mi insegna a fare la caponata di carciofi?
di per se' non l'ho mai sentita, non è una ricetta tradizionale,
qualcuno si sara' inventato di sostituire i carciofi alle melanzane...
basta che cerchi in carchivio caponata (zucchero, pinoli, uvetta
eventualmente aceto) e sostituisci i carciofi alle melanzane...
a dire il vero mi ispira poco e nulla, le melanzane con il loro fondo
dolciastro hanno una ragione in caponata, il carciofo non ce lo
vedo...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 vedo...
Ed il sapore dei carciofi come lo definiresti?

Ed il sapore dei carciofi come lo definiresti?
non ci ho mai pensato, sicuramente pero' non "dolci"...
ma quindi tu la conosci come una variante diffusa e tradizionale ???


 ma quindi tu la conosci come una variante diffusa e tradizionale ???
Si, almeno in Sicilia.

Si, almeno in Sicilia.
ed anche oggi ho imparato qualcosa :-))


 le melanzane con il loro fondo dolciastro
quoto 
-- 
non ho capito un apascio                           -- pp, tra se e se 

 Si, almeno in Sicilia.
La mia mamma, palermitana, non l'ha mai sentita nominare.
Intanto sono andato a comprare i carciofi.
Per la ricetta: tutte quelle trovate con google sono con il pomodoro. Tu lo 
sconsigli proprio?
Ciao.
Sergio. 

 sconsigli proprio?
Intendevo si pomodoro, no concentrato. :-)

"Daniela Maiello" <daniela...@EVITIAMOLOSPAMlibero.it> ha scritto nel 
messaggio news:C4rNh.233$5D6...@nntpserver.swip.net...

Tutto chiaro. Domani metto all'opera mamma.
Ciao.
Sergio. 

 Tutto chiaro. Domani metto all'opera mamma.
Ottima!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto ai gamberi

Ciao a tutti.
Vorrei provare a fare il risotto ai gamberi (quelli grossi, non i
gamberetti).
Ho googolato e ho trovato quanto segue:
http://www.gamoto.net/ricette-cucina/ricette-cucina/risotti/risotto-gamberi.htm
Non mi torna una cosetta.
Quando all'inizio faccio il fondo, non devo metterci anche le code?
Bastano i 4 minuti alla fine per cuocerle?
Saluti
Boiler
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuitohttp://
www.newsland.it/newssegnala
 gli abusi ad 
ab...@newsland.it
..nel fondo ci metti solo le teste, che gli danno sapore, alla fine
aggiungi le code...
stefano

 aggiungi le code...
crude?
-- 


 questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuitohttp://
www.newsland.it/newssegnala
 gli abusi ad 
ab...@newsland.it
" Quattro minuti prima del termine di cottura unite al risotto anche
le code sgusciate dei gamberi e il prezzemolo lavato e tritato
finemente."
in quattro minuti la code sono cotte!!!!!!
stefano

 in quattro minuti la code sono cotte!!!!!!
OK... il mio dubbio era appunto se quei 4 minuti bastano.
Grazie
Boiler
-- 


 aggiungi le code...
non tosterai mai il riso in un fondo. io ci farei il brodo, con le teste.
-- 
massimo


http://www.gamoto.net/ricette-cucina/ricette-cucina/risotti/risotto-gamberi.htm
dunque: come ti hanno detto teste e carapaci vanno a finire in una
Bisque, che ti serve come brodo per tirare il riso.
(Mi raccomando niente riso industriale, la cui resa è davvero triste)
Per la bisque
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Bisque
fondo come vuoi, scalogno ma anche cipollotti o porri, e olio.
(personalmente aglio e cipolla non li mescolo mai).
Sfumi con vino bianco (ma anche cognac)
Le code le salti a parte per i miei gusti perchè se le metti dentro,
si cuociono ma fondamentalmente si lessano , invece conviene saltarle
a parte, ad esempio olio e aglio e aggiungerle anche solo quando
impiatti (il riso sa già di pesce perchè hai usato la bisque)
prima di mettrlo nei piatti, mantechi con un filo d'olio.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 prima di mettrlo nei piatti, mantechi con un filo d'olio.
OK, questa variante in effetti mi convince di piu'.
Come mi accorgo quando le code sono cotte (oppure: per quanto tempo le
salto?).
Abbiate pazienza... sono 'gnurante ;-)


Abbiate pazienza... sono 'gnurante ;-)
non c'e' problema: cambiano colore e consistenza, se noti quando le
sgusci sono quasi trasparenti, lattiginose, mentre quando le cuoci
diventano bianche striate arancione, ma opache e non piů cosě
morbide-cedevoli. Ci mettono veramente poco, dato che sono sgusciate
2-3' bastano e avanzano.


 2-3' bastano e avanzano.
Grazie.
Domani riferiro' (se non mi auto-avveleno) ;-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Quaglie all'aglio

Quaglie all'aglio
Aglio,cipolla,scalogno e erba cipollina sono della stessa famiglia.
L'erba cipollina scoperta nel Medio Evo in Siberia.
Lo scalogno potrebbe provenire da Israele,il suo nome dato da
Plinio allium escalonicum aglio di Escalon,apprezzato e utilizzato
da tutte le civilizzazioni.
Gli Ebrei,dopo la fuga dall'Egitto,piantarono le cipolle e l'aglio,
quest'ultimo riconosciuto con virtu di sostenere i desideri
sessuali.
Di origine della Mongolia lentamente giunse in Egitto,Erode
consumava l'aglio in modi diversi,gli Egizi gli diedero un simbolo
cosmogonico per via della forma dei suoi spicchi disposti attorno
al germe centrale come il paradiso e l'inferno Egiziano con
riferimento al sole e i suoi pianeta.
Nella mitologia Greca l'aglio protegge i fidanzati dalle ninfe
gelose della loro felicita.
Ricetta antica,probabilmente di origine Ebraica dopo la fuga
dell'Egitto,non parlano di quaglie ma di un volatile grande come
un passero,non e' possibile che sia un passero perche non e'
kasher,non riuscendo ad identificare ho scritto quaglie.
Ingredienti :
8 quaglie
16 spicchi di aglio
8 foglie di salvia
3 dl. di vino bianco
Preparazione :
Pestare l'aglio e le foglie di salvia.
Tagliare a meta le quaglie dalla schiena lasciando i petti uniti.
Avvolgere le quaglie con l'impasto e farle marinare per un ora nel
vino bianco con l'eventuale rimanenza di aglio pestato.
Sgocciolare le quaglie e condirle col sale e pepe.
In un tegame versare dell'olio di oliva e far rosolare le quaglie
dal lato della pelle,appena saranno ben dorate versare il vino
e terminare la cottura.

Quaglie all'aglio
Kasher
Questa e' un altra interpretazione della ricetta alle quaglie
all'aglio,la differenza dell'altra ricetta che dovrebbe essere di
origine fra la Grecia e la Turchia,il mio amico Haydar mi disse che
e' una ricetta di origine di Cipro e che furono i Turchi a copiare
e imprestare questa ricetta.
Pero,questa ricetta era piu adatta ai passeri o ad altri piccoli
volatili.
La paprika fu introdotta molto piu tardi.
Ingredienti :
8 quaglie
8 spicchi di aglio
2 dl. di succo di limone
paprika
Preparazione :
Tagliare a meta dalla schiena le quaglie lasciandole unite dai petti.
Pestare l'aglio e la paprika sino a farne una pasta uniforme.
Spalmare sulle quaglie la pasta e farle marinare per 3-4 ore nel
succo di limone.
Cuocere le quaglie sulla griglia agnandole spesse volte col succo
di limone,consiglierei di condirle col sale a odori.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette del Veneto

Da pochi giorni č disponibile la nuova rubrica Ricette sul sito
www.venetonet.com
Lo Staff

 Lo Staff
non č vero per niente.sono giorni che non riesco a collegarmi. :)
daniela

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Farrotto Pecorino e Basilico

Foto sul Sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=1548
 
 
Sciacquato il farro perlato
In un fondo di olio e aglio, tostato leggermente il farro ben asciugato,
portato a cottura aggiungendo mestoli di brodo vegetale e aggiustando di 
sale.
A cottura, mantecato con una noce di burro, una generosa quantità di 
pecorino romano stagionato
e foglie di basilico tritate fresche.
Semplice semplice
 
 
-- --------------<o>-------------
e solitario godo
http://www.emiliocella.com
 
 

 Semplice semplice
 
 
Capisco la voglia di semplicita' (con un occhio alla preparazione 
veloce) ma l'uso di farro perlato non rende di certo onore ad una 
pietanza che vorrebbe, proprio per sua natura e per l'uso di un 
formaggio saporito di suo, esprimere tutto il sapore della *vera* cucina 
campagnola.
 
Sostituito con del farro *non* decorticato renderebbe veramente onore al 
cucinato.
 
IMO ovviamente
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 


Procedo
Quoto e sottoscrivo 
 

Sostituito con del farro *non* decorticato
 
Purtroppo è difficile trovarlo. Io trovo il decorticato o il perlato.
Conosci un sito serio dove reperirlo?
cicero®

 
io invece per il farrotto, che si vorrebbe mantecato e cremoso grazie ai suoi amidi, vedo più adatto il perlato o decorticato.
l'integrale secondo me resta più croccante e coi chicchi più separati e personalmente lo trovo perfetto per le insalate (ad esempio a me piace moltissimo pesto e pomodorini) ed anche aggiunto nelle zuppe che rende meno "monotone" (ad esempio la minestra di fagioli lucchese)


Mi dispiace, io lo acquisto direttamente alla fonte.
 
-- 
 
 
Ciao, Renato
 
 


Io ho provato, come mia abitudine, a farlo in contemporanea.
La differenza in gusto e' abissale.
 
-- 
 
Ciao, Renato
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: una domanda per Paolo S....

.... se ci sei batti un colpo, anzi no prova a dirmi....
Ma se la stagionatura del prosciuttino d'anatra avvenisse a 14° anzichè a 
12, che succederebbe?
L'umidità non è molto elevata e la temperatura, appena misurata è stabile a 
14°: potrei risucire ad abbassarla ma non posso farlo salvo far entrare 
alieni indesiderati.
Grazie e buona domenica
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


Io l'avevo messo a temperatura molto più bassa. Per intenderci nei cassetti 
meno freddi del frigo. So che appenderlo in un luogo ben areato e asciutto 
sarebbe l'ideale, magari se c'è qualche volta anche il camino acceso ancora 
meglio, come nelle fattorie di una volta.
Il rischio che puoi correre a lasciarlo all'aria in un ambiente non ideale è 
che imputridisca o che diventi la casa di esseri indesiderati, nonostante il 
sale e il pepe preservino da tali inconvenienti.
Io non rischierei.
A.M. 


Oramao...
Cordialità

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: partenogenesi!

l'anno scorso mi ero lamentata dell'invasione del DANNATISSIMO punteruolo del riso per colpa di un pacco "pseudoartigianale": se ne era parlato qui e alla fine avevo deciso di combatterlo con le brutte, "gasando" col raid il pensile incriminato...
 
evidentemente non è bastato, visto che pur avendo preso tutte le precauzioni del caso quest'anno ne ho di nuovo trovato un paio in un pacchetto di riso aperto da circa un mese... ma il colmo è che mentre pulivo ne ho trovato un altro in un barattolo di vetro VUOTO e chiuso ermeticamente! :P
 
SCOSTUMATO! :D
 
ovviamente avevo lavato in lavastovigie tutti i contenitori di vetro della dispensa, ma i tappi sono di legno e li avevo solo passati a mano in acqua tiepida e sapone, mah...
 
 
 


dopo aver buttato farine/risi/ecc carissimi, ora in estate/autunno ogni 
pacchetto di riso/farina/polenta/ecc finisce regolarmente, con grande 
soddisfazione, in freezer!!

 soddisfazione, in freezer!!
 
avevo tolto tutte le farine e le polente, il riso era aperto perché lo stavo usando, porca miseria... :(
 
ma quello nato e cresciuto nel barattolo di vetro vuoto e chiuso ermeticamente è un alieno? :P

 soddisfazione, in freezer!!
 
dimenticavo che il problema è SOLO di quel pensile: in quelli vicini, anche se mi è rimasto qualcosa, è tutto sanissimo! :(


 
avrï¿½ il nonno botulino!!  ;)

 se mi ï¿œ rimasto qualcosa, ï¿œ tutto sanissimo! :(
 
CHIAMA SUBITO GIACOBBO!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 vuoto, mai pi� visto una farfallina.
 
atttttTTTTTTttttenzione che non sono farfalline, ma è questo:
 
http://www.grupposgd.it/data/images/pages/5-005208-05_2.jpg
 
 
a quanto ho capito le farfalline sono già dentro, presenti come uova: questo invece arriva dall'esterno forando i pacchi con (appunto) il punteruolo che ha al posto della bocca...
 
MAI avuto farfalline, MAI avuto nemmeno formiche, dall'anno scorso quella brutta bestia si è infilata in quel pensile (solo quello, per fortuna) e mi fa venire un nervoso!!!!!

ncriminato...
 
Fatti dare una flebo di chemio dai tuoi amichetti e prova ad irrorare
la dispensa....    effetto garantito !
 
 
 
 
 
 
 

 la dispensa....    effetto garantito !
 
ero in pensiero, Kretino! :P
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti garofalo

Sono responsabile commerciale del Pastificio Garofalo, chiedo scusa per l'intrusione in un forum in cui dovrebbe trionfare l'imparzialita' ma leggendo il problema ci tengo a dare una risposta.
Innanzitutto per qualsiasi problema sulla qualita' del prodotto e' possibile rivolgersi al pastificio 
in...@pastagarofalo.it
 o 0818011002, saremo lieti di dare tutte le risposte. Per quanto riguarda il problema degli spaghetti da lei verificato questo nasce nella fase di essiccazione dove tutta l'umidita' deve essere eliminata dalla pasta, in caso contrario dopo l'essiccazione si creano delle microfratture non visibili a secco ma che in cottura si trasformano nelle rotture da lei segnalate. Nello specifico il problema e' assai raro ma puo' accadere in una essiccazione particolarmente lenta.
Risposto allo specifico problema permettetemi una piccola nota a chi sostiene che un prodotto quando si diffonde e fa comunicazione perde di qualita', questo a volte accade ma nel caso della pasta ed in particolare di Garofalo accade esattamente il contrario. Aumentare i volumi permette maggiore possibilita' di ricerca e quindi di miglioramento del prodotto, negli ultimi due anni la qualita' del nostro prodotto e' significativamente aumentata e non diminuita, fermo restando l'utilizzo delle migliori semole in assoluto al mondo.
Ringraziando per la disponibilita' e chiedendo ulteriormente scusa per "l'invasione" saluto
------------------------------
Inviato da 
http://www.forumsforyou.com
Segnala gli abusi ad 
ab...@forumsforyou.com

 Per quanto riguarda il problema degli spaghetti da lei verificato questo nasce... 
Quale problema? Verificato da chi? Perchč? Quando? Dove? 
Pagliotz.
-- 
"Veramente non ho visto neanche il post di angus della tagliata. ma te 
l'hanno postata in privato?"
Postato da Pandora, il 01.09.05 alle 08.55.05 su it.hobby.cucina


tempo fa qualcuno parlo degli spaghetti di una marcha di pasta che si 
spezzavano facilmente durante la cottura
credo che si riferisca a "questo"
steo153
-- 
Gli animali si nutrono, l'uomo mangia, e solo l'uomo intelligente sa mangiare
                                          [Anthelme Brillat Savarin]

 steo153
ed era proprio riferito ad un "eventuale" lotto
della marca in subject,
periodo inizio estate ?
ma goggle lo sa' !
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 stranuccio.
Se ti riferisci al server dell'università di Berlino, è quello che ho usato 
anch'io fino a 5 mesi fa (era Individual Net).
Ciao.
Sergio. 

 spezzavano facilmente durante la cottura
Il thread era questo qui:
http://tinyurl.com/83euf
Fla. 


http://www.forumsforyou.com/
 si trova in germania (francoforte)



il sito della garofalo si perde a roma (gli ultimi hop non sa dove sono),
ma il messaggio e' stato mandato con 
forumsforyou.com
 che si trova a 
francoforte


 E dargli 10 euro l'anno ti e' sembrata una bestemmia!
Non capisco il tono di questa replica.
Sergio.

 mi sono accorto di aver omesso la necessaria faccina.
Infatti, sei sempre così garbato...
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IHC in TV il 9 Marzo

Ciao da Elvio,
a causa di impegni della presentatrice la data sara' il 9 Marzo...di
pomeriggio.
Per la sera dipendera' molto dagli argomenti che riusciremo a portare e
dagli ospiti..
Per chi si emoziona facilmente ricordo che non e' un salotto che se la tira,
ne tanto meno un'armata brancaleone..diciamo che e' facile sentirsi a casa..
La conduttrice e' simpatica e si riesce ad entrare in sintonia.
Chi volesse sapere qualcosa su questa TV mi puo' scrivere, ad alcuni ho gia
mandato una linc-e.
Ciao Elvio
0=§:-)
http://www2.spm.it/bgtv/
--
----------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------
..e la mensa sia un altare, sul quale i puri e gli innocenti dei campi,
delle foreste e dei mari, s'immolino alla parte piu' pura e piu' innocente
che vi e' nell'uomo....

 ne tanto meno un'armata brancaleone..diciamo che e' facile sentirsi a casa..
tu non sai...ma il dramma e' che casa noi ce la portiamo appresso....e
non sai...no no...non sai
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scusate: ho combinato un casino

La cenere sparsa sul capo mi gronda sugli occhi.
Usavo Netscape. Ho voluto usare OE ed ho combinato un casino. Non so
piu' a chi e quanti messaggi ho mandato.
Chi cambia la via vecchia ..........
Qualcuno di voi usa Fortè Agent 1.6. Mi sapete dire se funziona bene?
Sergio
Sic transit gloria mundi.

 Le prime Faq di IHC.

1.6 č appena stato rilasciato!
E' quello che sto usando in questo momento. Mi trovo bene, a parte
alcune cosette che devo ancora sistemare.
Claud, alias
Colui che Mangia

Addě Thu, 09 Sep 1999 10:32:39 GMT, 
m...@iol.it
 (MamoŽ) ha
prodotto questo scritto:
|A susan!!!!.....nun bara'!
|ciai 1.5
|1.6 č appena stato rilasciato!
|(e, comunque, c'č pure la patch per l'1.5)
E allora? Io lo uso e mi trovo bene (vengo da FA).
Alice T.
-- 
Lady Astor: Se avessi un marito come lei,
    sir, gli offrirei un tč avvelenato.
Winston Churchill: Se avessi una moglie
    come lei, Milady, lo berrei!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ehi, capsyyyyy.....

un'idea per il menu di domani?
http://www.repubblica.it/2006/12/gallerie/ambiente/tasmania-calamaro/ap107834241107105509_big.jpg
http://www.repubblica.it/2006/12/gallerie/ambiente/chiapas-fungo/afp107798291107100744_big.jpg
:-DDDDDDDDDD
-- 
--
nolite iacere margaritas suis           ovvero
non sdraiatevi sulle sue margherite 

 -- 
claro: camarones con sugheto de fungos!!
;o))))))) 

> nolite iacere margaritas suis      ovvero:
non conviene giacere, ciucchi di margaritas 

 non conviene giacere, ciucchi di margaritas
LOL!
anche questa è bella! :-DDDD

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cavolo rosso

Cosa si fa col cavolo rosso?
L'ho mangiato in insalata ma mi risulta un po' indigesto.
Mamma mia i cavoli...sono proprio un dilemma per me, non mi piacciono 
nemmeno un po' ma in questo periodo si trova ben poco altro di stagione, 
tocca adattarsi.
Aiutatemi a sconfiggere il cavolo cattivo :P
 
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 L'ho mangiato in insalata ma mi risulta un po' indigesto.
 
A fettone sulla piastra (o meglio ancora alla griglia, sulla brace) condito 
con olio buono, sale, pepe. Se si bruciacchia leggermente prende un gusto 
molto piacevole.
L'altro giorno invece tagliato a fettine sottilissime e fatto andare in 
padella coperta, in olio, a fuoco medio, con cipolla delle stesse 
dimensioni; tirato a cottura (lasciandolo abbastanza croccante) con aceto 
balsamico.
A me piace anche farci anche il coleslaw ma è un'insalata...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anguille come cucinarle in modo semplice

Ho preso dal mio pescivendolo 4 anguille dal peso totale dopo averle 
fatte pulire senza testa 1kg. Una volta le ho mangiate a Porto Garibaldi 
in umido e sulla griglia .Erano fatte in modo semplice ,direi da 
trattoria e dopo quasi 40anni ancora ci penso con l'acquolina in bocca. 
Vorrei farle allo stesso modo,ma un conto pensare di farle e un conto farle.
Consigli?


ho origini di quelle terre, ma non ho mai amato l'anguilla, quindi sulla 
cottura passo.
so però dirti -magari ne sei già a conoscenza-  che il vino per 
accompagnare l'anguilla alla comacchiese è inaspettatamente un vino 
rosso. che è però un vino particolare, il Bosco Eliceo Fortana, da un 
sapore unico e caratteristico.
La particolarità della vite è che cresce su un terreno sabbioso, a pochi 
passi dal mare
 


per quanto ne so, le anguille più piccole vengono meglio fritte o in umido, mentre quello grosse è preferibile grigliarle. ricordo degli spiedini di anguillona (capitone?) e arance selvatiche mangiati sul trasimeno molto buoni, le arance sgrassavano tantissimo.
a capodanno invece ho preparato  quelle piccole copiando una ricetta assaggiata a bolsena: a tocchetti, infarinate e rosolate con olio e aglio. aggiunto vino rosso, alloro fresco, svaporato l'alcool a fuoco allegro e finite di cuocere coperte; buone e con ottimo sugo da puccia reso denso dalla farina

Il giorno martedì 26 febbraio 2019 17:28:48 UTC+1, PapalePapale ha scritto:

siamo dalle parti del lago di lesina, vocato alle anguille,
e ci siamo trapiantati dalle parti di comacchio, 50-60km
 
ricetta per le anguille a natale, si fanno con le verdure,
senapi per la precisione, sono dei cavoli/broccoli amari
http://testalimentari.altervista.org/blog/foglie-di-senape-proprieta-terapeutiche/
 
 
si sbollentano le senapi in acqua non salata,
e si si aggiungono alla base con anguilla
 
che si trova in una pentola dove ha quasi soffritto
cipolla aglio olio, poco sale, quando il soffritto
inizia a scoppiettare si aggiungono dei pelati, 1-2,
quando si e' piu' o meno ascitto il tutto ,
si aggiunge l'anguilla, fiamma alta 1-2-3 minuti,
si aggiungono appunto le senapi prima sbollentate
 
ricetta da lesina, al posto delle senapi delle patate,
a tocchi da crudo, cercando di cuocere al piu' asciutto 
possibile
 
alla fine aggiustare di sale
 
 
felicepago
 
scief
.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * tonno che non sei altro !

please?
Cara Franca, prendi delle fette di tonno - una a persona - e steccale con aglio,
due foglioline di menta e due di basilico. Infarinale e falle dorare in olio con
un poco di peperoncino. Sale e pepe. Appena dorato, spruzza con un bicchiere di
vino rosso, copri il tegame e fai evaporare il vino a fiamma bassissima.
Scoperchia e aggiungi un ciuffo di prezzemolo tritato e un pugno di olive nere
spezzettate. Fai insaporire ancora 5-6 minuti prima di servire.
ponz
_________________________________________________________
non piu' andrai farfallone amoroso...notte e giorno d'intorno girando...
delle belle turbando il riposo...narcisetto, adoncino d'amor...

 Cara Franca, prendi delle fette di tonno - una a persona - e steccale con aglio,
alche' prendi una pirofila di porcellana...quelle bianche
insomma...rotonda e bella alta. sbollenta delle foglie di cavolo e con
queste fodera la pirofila facendo in modo che trasbordino (??? termine
giusto??) dal bordo...metti nel mezzo  il trancio salato e pepato e se
ti piace aggiungi altri aromi e copri con le foglie...in modo che venga
impacchettato, insomma! olio e in forno ...se vuoi la ricettina piu'
dettagliata...mo' prendo la ricetta e te la porto...domani?? :-))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma pandora...

...che cavolo di fine ha fatto.
Vedi un po' tu, manco due mesi e qui mi spariscono tutti i migliori. E la 
sua amichetta?
-- 
Px fun club, tessera #1 :
http://www.bynoi.com/votacretinz.php
Aiutaci a farlo vincere!!!
- IAFS è come il sacco nero, se sei nel dubbio, buttalo li. (cit.)
- IAFS è come la donna, quando non è buona rigirala.
Magnt Quisht! 

 ha scritto nel messaggio 
news:do90ng$7ca$1...@megan.servidellagleba.it...

adesso capsico tante cose........... 

 adesso capsico tante cose........... 
                       Theo
         sorridere rilassa:it.hobby.umorismo
                    o vai da :
 
http://www.easybonsai.it
  I am perfect in everyway even in humbleness & modesty(Š ź 
  with Garry)


Ue zuzzus, cos'hai capito?


  penso che  Pandora ritornera  appena sara meno occupata
Un po come succede su iafs.
Ci sono 3/4 coglioni che cercano di imporre la propria suprema-zia...




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sos panna cotta

Salve a tutti, mi ricordo di aver già letto la ricetta della panna cotta ma
non so dove ed in questo momento ne avrei urgentemente bisogno pk mia
cognata, che è incinta di 2 gemelli,  ne ha tanta voglia. Help me.
GRAZIE


http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cucina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fatina, non guardare!

https://www.youtube.com/watch?v=5fArJVGO2vY
 
 
DDV

 DDV
 
se penso a quanto puzzano i cammelli!!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

 DDV
Lol se ti piace Georgy Kavkaz guardati che combina questo cinese: 
https://www.youtube.com/watch?v=oYizHes9NO4
 
 
cucina cose assurde ( pile di teste di coniglio, cammelli, salamandre) e poi fa bisboccia coi suoi amici!

 
bè mica i maiali sono profumati!


il maiale è pulito! puzza quello che ha intorno, i cammelli hanno la 
pelle che è terribile, in tunisia volevano vendermi borse\valigie di 
cammello ma puzzavano da morire!



Eh, la fame è brutta:-D
 
DDV

 
https://www.youtube.com/watch?v=5fArJVGO2vY
 
 
probabilmente e' davvero l'unico modo per mangiarlo senza avvertire 
l'odore mostruosamente sgradevole della sua carne

 -- 
 
DDV


https://www.youtube.com/watch?v=5fArJVGO2vY
 
 
Il bello viene dopo il cammello! Un bel coccodrillo, tra gli altri.
Peccato perché non scrivono gli ingredienti.


appunto



Non ce n'è mica bisogno: qualsiasi bestia sia, le cucina tutte allo stesso modo:-D
Dopo un po' di video che ho guardato, ho constatato che condisce carni, pollami e pesci con + o - gli stessi ingredienti:
sale, pepe,  paprika, cumino, coriandolo, limone, curcuma, quel cancarone di vino rosso orrendo che beve, aglio e cipolle a gogo, peperoni, peperoncini, pomodori, quando fa il raffinato condisce il pesce con le arance.
Non è una cucina molto varia (bestie a parte!) n compenso mi sembra che gli permetta di vivere piuttosto bene!
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tartufo nero

ciao.
vorrei chiedervi un consiglio.
mi hanno regalato un tartufo nero.
io sarei propensa ad utilizzarlo a scaglie su un piatto di orecchiette al
burro (che adoro con il tartufo bianco).
voi cosa mi consigliate?
tengo a premettere con non amo particolarmente i cibi troppo elaborati
...anche per mancanza di tempo.
grazie a tutti.
ciao danae

 ha scritto nel messaggio
news:9_ut4.13787$qv.1...@news.infostrada.it...

Il tartufo nero va leggermente scaldato perchè sprigioni l'aroma. Prepara
una frittata, mettento nell'impasto il tartufo tagliato a fettine sottili,
quasi trasparenti. Esiste un apposito aggeggio per l'operazione, ma puoi
usare anche un coltello. Poi cuoci la frittata.
--
emgipi

 voi cosa mi consigliate?
[...]
io ti suggerirei di fare una specie di crema, unendo al tartufo della
ricotta (ma anche panna, besciamelle o mascarpone (? scettica ma preso da
una ricetta)...)
mi sembra che, aderendo alla pasta, la crema esalti il sapore del tartufo,
specie se tagliato a scaglie.
la preparazione č comunque rapida ed assolutamente non elaborata
ciao e... buon appetito! ;-b
anto

Prova a cospargere con fettine sottilissme ( velo!!! c'è l'attrezzo) un uovo
fritto un attimo prima di finire la cottura.  Sala poco l'uovo e pi dimmi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: COME FARE L'ACETO DI MELE?????????

AIUTATEMI! vi prego, ho letto tante cose ma non ho assolutamente capito come
posso fare l'aceto di mele, quanti litri ne vengono fuori da un kg di mele?
cosa ne faccio di queste mele (non datemi quella risposta)
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

quanti litri ne vengono fuori da un kg di mele?
Una quindicina, litro piu' litro meno.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

 Una quindicina, litro piu' litro meno.
Con un chilo di mele fai 15litri di aceto!?!??!
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
Elimina "DNA" x rispondermi...

Con un chilo di mele fai 15litri di aceto!?!??!
Te ne sei accorto anche tu che la domanda originale "quanti litri con
un kg" era un po' bizzarra? :-)
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka

 un kg" era un po' bizzarra? :-)
Vabbč...poteva essere un valore medio...del tipo "Se con 100kg ottieni
20lt...con un kg ne ottieni 0,2!!!)...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Magic C.

salve
cosa ne pensate di questa cosa?  la solita bufala?
 
http://sullascrivaniadimelangy.blogspot.it/2013/04/il-coperchio-che-fa-magiemagic-cooker.html
 

cosa ne pensate di questa cosa?  la solita bufala?
 
http://sullascrivaniadimelangy.blogspot.it/2013/04/il-coperchio-che-fa-magiemagic-cooker.html
 
 
Dice che migliora le prestazioni in cucina...
Forse avrebbero miglior successo se proponessero qualche cosa per migliorare 
le prestazioni in un altra stanza. :-)
 
Gi 
 


MI sembra il clone o comunque simile al coperchio secuquick della AMC, 
che in effetti va molto bene
http://it.amc.info/offerta/sistema-premium-amc/secuquick/
 
DGE


Ma per quello ci sono gli amici che possono darti un aiuto 
disinteressato :-)
 

:-)
 
La prossima volta che avrï¿œ delle difficoltï¿œ, invece di usare il lassativo 
avviserï¿œ gli amici.
 
Gi 
 


Buona idea :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta Babà

Lo so che mi faccio viva solo per chiedere ricette: PERDONATEMI!!!!!!!
Però mica avreste una buona ricetta per il Babà?
Grazie mille e spero di poter contribuire con qualcosa di mio quanto
prima!!!
Stefy
--
"Gli alberi sono il sostegno del cielo,
  se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi"
 Da una leggenda indios.

 Però mica avreste una buona ricetta per il Babà?
Ti faccio un copia/incolla da 
www.mangiarebene.com
A me e' sempre riuscito perfettamente con questa ricetta
1 stampo da savarin
(stampo rotondo col buco centrale)
del diametro di circa 30 cm. imburrato ed infarinato
il babà:
300 gr. farina
2 dadi lievito di birra
3 uova intere
3 tuorli
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
1 e 1\2 tazzina da caffè di olio
lo sciroppo:
1\2 bottiglia di rhum rosso di ottima qualità
1\2 litro di acqua
300 gr. di zucchero
la glassa:
5 cucchiai di gelatina di albicocca
3 cucchiai di zucchero
 Babà al rhum con zabaglione caldo
Per ottenere ottimi risultati e stancarvi di meno, vi consiglio di usare
l'impastatrice.
Con l'aiuto dell'impastatrice lavorate tutti gli ingredienti del babà fino a
quando otterrete un impasto omogeneo che si stacca in un sol pezzo. Se siete
senza impastatrice dovete lavorare a lungo, circa 15 minuti, sbattendo
l'impasto con le vostre mani per ottenere il medesimo risultato. Rovesciate
l'impasto nella forma cercando di non romperlo e sigillandone bene le due
estremità. Fatelo poi lievitare in un ambiente caldo e senza correnti per
circa un ora fino a quando l'impasto avrà raggiunto l'orlo dello stampo.
Infornate nel forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti, il tempo
necessario al babà per cuocere sia internamente che esternamente. Quando è
ancora caldo bagnatelo con lo sciroppo al rhum che avrete ottenuto
sciogliendo lo zucchero nell'acqua e aggiungendo per ultimo il rhum. Fate
raffreddare per tutta la notte in frigorifero nella sua forma ricoperta con
pellicola trasparente. Il giorno dopo prendete il piatto di portata e
rovesciateci sopra il babà che ribagnerete, aiutandovi con una siringa con
dell'altro sciroppo di rhum ben caldo. Il babà deve risultare molto bagnato.
Per ultimo scaldate la gelatina di albicocche con lo zucchero fino a quando
quest'ultimo si sarà ben sciolto. Versatela sul babà e con l'aiuto di un
pennello spalmatela in modo da ricoprirlo tutto.
Ciao
Marina

 A me e' sempre riuscito perfettamente con questa ricetta
GRAZIEEEEEEEE !!!!
Lo proverò subito.
Stefy.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zeppole di san giuseppe

lo so che so fuori stagione
ho fatto una ricerca con google
per cercare la ricetta di quelle al forno
ora mi chiedo ma si puo' utilizzare la stessa di quelle fritte?
Marina?
Ciccio???
angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/index.shtml
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://guide.supereva.it/uomini/
icq - 2326941
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************

angie
Non sono marina ne' ciccio, ma so che la ricetta è la stessa, o almeno
io ho usato la stessa :)
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham

 io ho usato la stessa :)
IDEM :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Ciccio???
si la stessa :-)
Lory
-- 
www.wrlaweb.com

Ciccio???
stessa ricetta, adesso e' tempo di zeppole di natale.
ciao
ciccioformaggio
It.hobby.cucina non e' it.hobby.cucina professionale, quindi i piu'
bravi con un po' di saggezza ed umilta' dovrebbero aiutare, quelli che
come me e come tante altre persone si dilettano di cucina e non salire
sul pulpito per giudicare e mazzoliare.
(da un post di Angie)

stessa ricetta, adesso e' tempo di zeppole di natale.
lo dici a me?
Ho postato pochi giorni fa quelle della mai mamma
senti mi han detto che si fanno delle zeppole con la pasta delle
zeppole di natale cioe' quella cotta sul fuoco e con una pasta che
utilizza il lievito di birra, e poi si uniscono
sai qualcosa??


diventano un bigne con la crema.
anche io prediligo le fritte
se uno s'adda fa male s'adda fa male bbuon



mia madre lo fa
gemma


mai sentito, perlomeno a livello artigianale. Il fatto che non se ne
parli (in questo settore i segreti non durano a lungo) mi fa pensare
che eventuali esperimenti non abbiano dato risultati soddisfacenti.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scampi congelati.......dove ??

Sembra banale come domanda, ma non sto cercando quelli che comunemente si
trovano nei supermercati, io vorrei sapere se e dove si possono trovare
(magari a Milano dove ogni tanto capito) confezioni di scampi molto grandi
gią puliti, cotti e congelati (per puliti intendo compresa la pulizia del
dorso con l'intestino)........gią perchč ho una zia negli USA, che quando č
venuta a trovarmi, me ne ha portata una confezione (l'origine era
tailandese) grandi e buonissimi. Tra l'altro mi ha detto che da loro ci sono
degli interi supermarket dedicati a questi prodotti .
Io perņ non vorrei dover aspettare la sua annuale visita per gustarli (visto
che ne sono goloso)..........
.......ed acquistali freschi e da pulire mi sembra lungo ed antieconomico
visto cosa costano in pescheria.........
.......se qualcuno mi potesse aiutare, magari indicandomi qualche posto
molto specializzato in crostacei surgelati a cui rivolgermi come ho gią
detto a Milano...
GRAZIE mille anticipatamente e auguri di Buone Feste.......
:-))))))))))
Alberto

 wrote in message
83iq3l$79l$1...@nslave2.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora lingua !

L'ho fatta !
sabato sera in umido.
allura quello che mi riproponevo da un po'
era di prenderla direttamente fatta a fettine,
dal macellaio, sabato l'ho vista e gli ho chiesto
di affettarmela, 1/2 kilo la parte grossa a fettine
di circa 1/2 cm.
arriva la sera,
messa a bollire per 40-50',
pulita adagiata su una padella larga e
messo :
strato di fettine di lingua,
sedano, sale olio evo, prezzemolo ,
patate a tocchi, pomodirino a pezzetti,
finito di cuocere fino a che le patate non si
spappolassero.
la bimba, che non ama molto la carne, ha fatto il bis !
il piccolo ha finito quella della mamma :)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Ma lo sai che non l'ho mangiata mai? Rientra tra quei tagli che magari son
buonissimi, ma che nella mia zona difficilmente vedrò mai sui banchi, tipo
il guanciale di manzo...
ciao
Stefi


fatta come detto, e' venuta morbida e consistente,
un po' come verrebbe il cuore a spezzatino.
altro pezzo da "recupero" che ha un prezzo come dire
da infarto :)


 il guanciale di manzo...
Buonissima e anche molto tenera !!!
Nennaki
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mangiare in appennino

Chiedo un consiglio ai molti emiliani del NG:
dove si puň mangiare bene sull'appennino bolognese?
Grazie
Alessandro

 Alessandro
Paolo

Ho provato oggi la trattoria di Montorio, di cui mi hai parlato.
Sinceramente sono rimasto un po' deluso, ma credo dipendesse soprattutto
dal fatto che ero solo, con l'aria - e lo spirito - del viaggiatore fuori
frontiera... la sera, con amici, ragazze e una bottiglia deve essere tutta
un'altra cosa...
Visto che mi capita spesso di scavalcare l'Appennino verso Nord, provo a
dare un piccolo contributo al NG consigliando un paio di posti, a mio
avviso buoni (in fondo č un po' che sbircio e, se ho scritto, fino ad ora č
stato solo per chiedere aiuto):
1. Trattoria Le loggette, loc. Molino del Pallone (valle del Reno).
Ambiente da bar (se ne puň approfittare per una buona partita a scopa),
pochi tavoli e televisione accesa (ahimé), ma la cucina non č male (meglio
evitare l'estate piena, quando la montagna si riempie inevitabilmente di
villeggianti e la cuoca e' meno *precisa*...). Consigliati cinghiale e
funghi. Prezzo modico.
2. Trattoria La volta, loc. Borgo capanne ("sopra" Ponte della Venturina).
Anche qui pochi coperti, ma la cucina č curata. Ottimi funghi e tortelli,
buoni i vini. Prezzi, anche, modici.
ciao a tutti
alessandro

Alessandro
Montefreddi ...Appennino Tosco-Emiliano, proprio al confine, fra Castel
dell'Alpi e Fiorenzuola! Agriturismo, pascoli, cavalli, grande camino.
grandi coche,  puoi andare anche solo ..anzi è l'ideale, l'ho fatto anch'io
un estate sono rimasta un mese....
è aperto solo la domenica....
Saluti lela :)
Grazie per gli indirizzi....

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: natale

è natal' e non teng' dinar'!
ciao
pas
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Ah l'avrei detto anche io :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Dall'utilizzatore finale di mignotte all'utilizzatore finale di case.

il pdl � il partito dei ladri lo dice pure la sigla..+ chiaro di 
cos�..vedasi il leghista prosperini...roma ladrona e aspetta che mangio 
anche io....o bossi che da 30 anni mangia soldi agli italiani e ora dobbiamo 
pagare pure il figlio coglione..roma ladrona...o passiamo a 
ciarrapico..altra brava persona..scajola non ne parliamo..il puttaniere ci 
addebita pure le sue troie 

cos�..vedasi il leghista prosperini...
prosperini � veramente il peggio che una classe politica possa
produrre, un vecchio fascista riciclato come "lumbard"per sobillare
gli istinti pi� biechi dei cittadini.
anni e anni e intortare la gente col "dagli all'immigrato" o "dagli al
drogato" che gli fanno prendere i voti (aveva il suo programma in  TV,
a blob l'hanno fatto  vedere di continuo), e poi appena eletto arraffa
a mani basse con fredda cupidigia.
che porcheria....
--
Ciao
Taltomar 
Art. 21.
Tutti hanno diritto di manifestare liberamente il proprio pensiero con la parola, lo scritto e ogni altro mezzo di diffusione. 
La stampa non pu� essere soggetta ad autorizzazioni o censure.

La stampa non pu� essere soggetta ad autorizzazioni o censure.
Ma va!
Art. 21. 
Tutti hanno diritto di modificare liberamente la propria amatriciana
con la pancetta, lo strutto e ogni altro grasso d'elezione.
La cucina non pu� essere soggetta ad autorizzazioni o censure.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT X Albus -" i mandarini" della de beauvoir

Non era destino...
andata in libreria per ordinarlo, la proprietaria m'ha detto che il capolavoro imperdibile di simone de beauvoir (per una donna) era "il secondo sesso" (cui orgogliosamente appartengo) e l'ho comprato.
 
Un bel mattonazzo scritto anche piccolo: "i mandarini" li leggerò nella prossima vita:-D
 
Ciao.
 
DDV


della De Beauvoi ho letto, quand'ero appena ventenne o giù di lì, "Tutti 
gli uomini sono mortali".
Non ricordo nulla, ma proverò a rileggerlo per vedere che effetto mi fa oggi
 
 
 

 Non ricordo nulla, ma proverò a rileggerlo per vedere che effetto mi fa oggi
 
Bene, fammi sapere.
A me era una scrittrice che mancava totalmente, vediamo come andrà a finire, per ora ho un altro mattonazzo iniziato sul comodino...
 
DDV

DDV a écrit :

Buona fortuna.
 
lol lol lol lol

 DDV
 
Grande autrice... purtroppo non è mai scattata l'empatia.
 
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Grande autrice... purtroppo non è mai scattata l'empatia. 
 
Io l'ho sempre ignorata, ma adesso che ho letto che nel 1956 il libro è stato addirittura messo all'INDICE dal vaticano, penso valga la pena leggerlo soprattutto come spaccato dei tempi della mia gioventù:-(
 
DDV

 DDV
 
Uno dei tanti libri messi all'indice dalla Chiesa.
In tal senso, non per la scomunica ma per il messaggio, ti consiglio il 
nostrano 'Una donna' della Aleramo. Libro intenso, dolce e commovente.
Altra grande autrice che ti consiglio la Ortese, qualunque cosa merita.


 Altra grande autrice che ti consiglio la Ortese, qualunque cosa merita.
 
Vedo che è molto tosta: mi toccherà rimanere molto "connessa".
Comunque per un po' sono a posto: sto leggendo un classico di fantascienza (piuttosto mappazza) d'inizio secolo scorso "rubato" al mi' figlliolo piccolo e faccio una fatica bestia a ricordarmi i personaggi, pur esse dotati di nomi "fantascientifici":
Cosa non si fa per tenere attivi i (pochi) neuroni rimasti...
 
DDV
 

 DDV
 
 
Cosa stai leggendo esattamente? se posso ovviamente...
Cmq se vuoi iniziare con qualcosa di poco impegnativo, è un libricino 
piccolo che si legge in una sera: Némirovsky - Il ballo.
Credo possa piacerti :-)


 piccolo che si legge in una sera: Némirovsky - Il ballo. 
 
Amo la némirovsky, ho letto suite francese e il vino della solitudine.
Sono sicura che siano belli anchegli alri suoi scritti.
 
DDV
 

 
 
Ah, te ne consiglierei tante altre di scrittrici ;-)...
ad esempio, molto attuale, 'L'Arminuta' di D. Di Pietrantonio.
Di attuale hai letto qualcosa?
ops...  mi sa che è il gruppo sbagliato ;-)


 ops... mi sa che è il gruppo sbagliato ;-)
 
Già:-D
 
DDV
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mesci{a (ricetta tipica ligure)

Buongiorno a tutti! Mi chiamo Andrea, eccovi una gustosa ricetta ligure:
Mesci{a
Ingredienti:
1/2 kg ceci, 300 gr fagioli cannellini, 300 gr farro, salvia, sale, pepe, cipolle, olio extra vergine di oliva ligure.
Preparazione:
Mettere a bagno per una notte con una manciata di sale i ceci e in un'altra ciotola il farro con i fagioli. Risciacquare i ceci, coprirli d'acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere. Bollire a parte cannellini e farro con un mazzetto di salvia e due cipolle affettate. Dopo due ore prelevare due mestoli di ceci e passarli al setaccio, riunire il contenuto dei due recipienti aggiungendo il passato e terminare la cottura. Servire con un filo d'olio a crudo.
Andrea
---------
http://www.teloconsiglio.com/tlc/elenco_rubriche_ita.asp
  : gustose ricette tipiche, interessanti rubriche e una selezione dei migliori prodotti tipici liguri.
Get your FREE Email and Voicemail at Lycos Communications at
http://comm.lycos.com
--
Posted from 
fes-qout.whowhere.com
 [209.185.123.96] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 1/2 kg ceci, 300 gr fagioli cannellini, 300 gr farro, salvia, sale, pepe,
cipolle, olio extra vergine di oliva ligure.
Ah... la mes-ciua...
--
roberto
----------
Palatifini

On 18 Sep 2000 04:47:54 +0200, 
swing_...@lycos.com
 ("andrea
abate") wrote:
Dopo due ore prelevare due mestoli di ceci e passarli al
setaccio,
Come ti e' venuta questa idea peregrina?
Ciao ciao
--
Pipeone
<* Le rivoluzioni ingrassano solo i conservatori furbi (o i furbi conservatori?) *>

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: avete mai mangiato questi?

Come da titolo: semplicemente il miglior pesce fritto ever!
http://picasaweb.google.com/lucatimmy/RecentlyUpdated#5551295856285386450

 
http://picasaweb.google.com/lucatimmy/RecentlyUpdated#5551295856285386450
il balestra, fritto... naaaaaaaaah
trancialo e usalo per la zuppa o al limite per un fumetto.
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piatto tipico

mi piacerebbe sapere come si fanno le braccioline alla siciliana e, le 
polpette di melanzane grazie cosě farň bella figura con i miei ospiti.
Buon Natake a tutti. 

 polpette di melanzane grazie così farò bella figura con i miei ospiti.
Per le polpette, cerca in google gruppi.Gli involtini, invece, eccoli. 
Ricetta di albenghi, dal forum del mio sito:
500 gr. di fettine di vitello
100 gr. di mollica di pane raffermo
2 pomodori maturi
40 gr. di caciocavallo grattugiato
100 gr. di caciocavallo fresco
1 cipolla bianca
1 cipolla rossa
20 gr. uva di Corinto
30 gr. pinoli
Prezzemolo tritato
Foglie di alloro appena raccolto
Olio evo
Sale
Pepe nero
Pangrattato
Spiedini di legno
Preparazione
Bisogna avere a disposizione della mollica di pane casereccio raffermo 
che sarà sminuzzata finemente al coltello (in mancanza di questa potrete 
utilizzare del comune pangrattato ma ne andrà della morbidezza finale di 
questa gustosissima pietanza o, come usa fare qualcuno, il pane a 
cassetta privato dei bordi). Le fettine di vitello devono essere molto 
sottili per questo sarà utile, se non avete molto tempo a disposizione 
per farlo da voi, invitare il macellaio a batterle con cura. Allargate 
il più possibile le fettine di vitello sul ripiano da lavoro e 
tagliatele pressappoco in rettangoli di cm. 5 x 7. Tritate finemente la 
cipolla bianca e fatela sudare lentamente in olio evo. Nel frattempo 
sbollentate, sbucciate i pomidoro privandoli dei semi e tagliateli in 
piccolissimi cubetti. Tagliate il caciocavallo fresco (in mancanza di 
esso sostituite con dell'Auricchio gustoso) in barrette lunghe un paio 
di centimetri. Quando la cipolla sarà ben morbida spegnete il fuoco e, 
nella stessa padella, unite il pane raffermo, la dadolata di pomodoro, 
il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo tagliato finemente, l'uvetta 
di Corinto (precedentemente rinvenuta in acqua tiepida) e i pinoli. 
Mescolate bene il composto regolando di sale e pepe nero secondo il 
gusto. A questo punto tutto è pronto per iniziare a preparare gli 
involtini. Prendete un pezzetto di carne, riempitelo con un cucchiaino 
di ripieno ed una barretta di caciocavallo e arrotolatelo formando via 
via tanti involtini. Quindi tagliate la cipolla rossa in otto parti e 
ricavatene tanti spicchi. Prendete ora uno spiedino ed in filate in 
questo ordine: cipolla - foglia d'alloro - involtino - foglia d'alloro - 
involtino - cipolla e così fino al termine (vedi foto sotto)
Spennellate con olio evo le invitanti stecche ottenute, rotolatele nel 
pangrattato (quello secco) e, se ne avete l'opportunità, arrostite sulla 
brace; nel caso contrario utilizzate una padella di ferro appena unta 
oppure infornate a 225° per una decina di minuti.
Qui la foto.
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=1798
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 ha scritto nel messaggio 
news:do7cau$7o7$1...@nnrp-beta.newsland.it...


 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=1798
Perfetti per me che adoro il ripieno con uvetta e pinoli.
Thanks! :-)
Fla.