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Titolo: RRR Spaghetti alle acciughe

Spaghetti alle acciughe
Kasher
Ingredienti :
240 gr. di spaghetti
2 spicchi di aglio a lamelle
50 gr. di prezzemolo tritato
1-3 peperoncini
8 acciughe
parmigiano grattugiato
Preparazione :
Mentre cuocerete i spaghetti al dente (circa 6 Mn.),in una padella
rosolare l'aglio,il prezzemolo,le acciughe ed i peperoncini in
70 gr. di olio di oliva.
Sgocciolare i spaghetti e farli saltare in padella con un pugno di
parmigiano grattugiato.
Variante :
Dimezzare l'olio e aggiungere 1 dl. di sugo pomodoro.
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 parmigiano grattugiato
TOOONFFFF...!!!!
Ma te l'ha passata il Tombolo, questa?!

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Invece di tonfare a sproposito, comprati due tagliolini all'uovo (di
farteli non sei capace), scolali bene e condiscili con burro fuso e
acciughe scioltevi dentro. Poi spolvera (si fa per dire) di parmigiano
abbondante. E aggiungo che le acciughe si sposano meravigliosamente a
molti formaggi. A Savona, ier l'altro, colto da un raptus di fame
nello stand durante una fiera, mi sono cotto due raviolini ripieni di
verdure (dello stand di fronte) nella friggitrice (dello stand di
fianco: gia', ci ho fatto bollire l'acqua invece di scaldarci l'olio,
funziona!), e li ho conditi con una fondutini fatta al volo con il
microonde (dello stand didietro) con fontina d'alpeggio, bitto (dello
stand mio) e acciughe. UAU!
Ciao :-)
Tom Bolini
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 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


No la facevo su un peschereggio quando scappai di casa a 14 anni :)
Hugh! Però senza parmigiano.
Ciao
Ruggero


 stand mio) e acciughe. UAU!
Esto me ispira gia' mooolto di piu'... e' il parmigiano che proprio con le
acciughe non mi va... mica tutti i formaggi!!! Ma tu continua pure a farti
del male...

 Hugh! Però senza parmigiano.
La prova provata che NON e' assolutamente vero che TUTTO migliori
invecchiando... fatti venire un bel complesso di Peter Pan e ributta via il
parmigiano che e' meglio, nu' sta a senti' er Tombolo...

del male...
Spiegalo al Carnacina, e tu continua a privartene :-P


 CARNACINA! tie'!
Guarda... di mortale tu non mi assesti un bel niente... gia' una volta
Carnacina mi cadde sui "cucuzzielli alla scapece"... e mi fece - sigh! -
molto male... ci metteva il prezzemolo al posto della menta - Albisto'...
non svenire pure tu! - e da allora so che da lui posso aspettarmi di
tutto...
Comunque, i crostini burro e acciughe a Cetara (di notte, sotto la luna, di
fronte al suo riflesso argenteo sul mare... devo continuare oppure "capisc
amme'?!) erano il mio "spuntino" notturno preferito quando ancora vivevo in
quel di Salerno... ecchebbuofa'!!!
A propo'...  mi sono scordata del pepe nero! Fondamentale, a mio parere,
sia sugli spaghetti che sui crostini.

,

Normalmente scrivo che col pesce no ci andrebbe il parmigiano, che diavolo
avrò fatto quel giorno di scrivere con.... Sarà la vecchiaia che inizia ad
avvicinarsi ? Io li preferisco anche con l'olio di oliva, ma sti $%&$%§$%& di
stranieri che non capiscono un cavolo alla cucina Italiana le pretendono col
burro.
Oggi imbuco una vecchia abbuffata con la crosta del parmigiano.
Indimenticabile.
Ciao
Ruggero


burro.
E tu faglieli... chettefrega?! Per te, pero', torna all'olio e - al posto
del parmigiano - mettici una spolverata di pangrattato appenappena rosolato
in padella antiaderente... vedrai che slurp!!! Alla faccia del Tombolo...

 No... e' l'influenza malefica di "quellola'!!!
Ne ho sentita una "buona" a tavola da un vicino, il giorno di Pasqua...di
professione faceva ..il Cuoco...
Sosteneva che fare un bel piatto di cozze favolose, consisteva nel mettere
le cozze al forno 220° con un po' d'olio, uno spicchio d'aglio,  del
pomodoro e .....una bella ricopertura di Parmigiano grattugiato!!
Era Veneto...noi non siamo intervenuti....
lela

Era Veneto...noi non siamo intervenuti....
E ti sei risparmiata una brutta figura: sono certo che la suddetta
preparazione sia *celestiale*.


 preparazione sia *celestiale*.
MA DAIIII Tom, io non ci credo!!!
Guarda che provo èh!!!!
....sabato ho amici a cena e ci provo ...responsabilità TUA!!!
lela:)))

...noi non siamo intervenuti....
male, e comunque sono sicuro che il merito e' di alby, in quanto tu
gli avresti chiesto sicuramente la ricetta dato la tua vergognosa
perversione pannofila;-)))
che cojoni lavorar.....vado in ferie a frajar;-)))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

preparazione sia *celestiale*.
dai dai, omo mio, non esageriamo, anche perche' il piu' delle volte il
formaggio lo mettono sopra per coprire eventuali profumini dovuti a
molluschi non proprio di giornata;-((
ultimamente in slovenia ti propinano le capesante al forno con il
formaggio che fila, ma lo so ben io il perche', lo so ben io; vuoi che
te lo dica? e no ciccio, non te lo dico neanche se mi spedisci un kilo
di puzzone.;-))
p.s. per un kilo di puzzone forse forse te lo potrei anche dire, anzi,
forse, ma forse anche per mezzo kilo.
dio mulo



Mefrega si, chi viene a mangiare ove lavoro oppure nel mio futuro rist., son
sempre riuscito di far loro come voglio, certo andando sino a lasciare il
grembiule (per qualche ora), son riuscito sudando 7 camice di far mangiare i
Sp. Carbonara senza la panna ai Francesi, USA, Giapponesi, Tedeschi,
Africani, insomma ovunque viaggiai dicevo che non so fare gli Sp.Catbo con la
panna, qui al Rist. Contra (la notte) ho dei Tedeschi che mi fanno un segno e
so che vogliono come fù fatta altrimenti chiamal diversamente. Ho dei
principi nel mio lavoro, lo odio oppure lo amo, non saprei, ma un piatto deve
restare come è nato.
Anzi uno Svizzero di Basilea chiese della maionese, andai in sala e vidi che
mise la maionese nei Sp. amatriciana (non si trovano i bucatini), gli ho tolto
il piatto, il bwana incazzato come una bestia, ora quel %&%$%& mangia senza
maionese.
Vado a letto ZZZZZ, mi son addormentato mentre scrivevo



I Francesi utilizzano il formaggio per i gratin di pesci, sigh! il gruviera.
La zuppa di pesce alla Francese ci va anche il formaggio.
Appena vedono la pasta, fatta comediavolovuoi, il formaggio.
Non troverei nulla di strano di sentire queste cose, benchè mi si rivolta
l'anima.


....sabato ho amici a cena e ci provo ...responsabilità TUA!!!
Vai tranquilla. Stai solo attenta a dosare il tutto con equilibrio: la
dolce fragranza del parmigiano non dovra' sovrastare, ma correggere
con la sua femminilita' il maschio afrore salmastro della cozza...
fammi sapere.


 forse, ma forse anche per mezzo kilo.
oh...io si' che glielo dico per un kilo...e anche mezzo.
eccehsara'mai??!!