Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: assolutismo in cucina

leggendo taluni post notavo una cosa...
talune persone trattano la cucina come una scienza,
piu' che come un'arte e secondo me e' sbagliato...
A mio avviso non e' giusto considerare assolutamente
giusto un modo di cucinare, piuttosto che un abbinamento
di cibi e di gusti... si rovina di molto quella che e' la personalizzazione
di un piatto, la sensazione diversa che ognuno ha quando mette in
bocca un cibo...
Sarebbe come dire che la corrente di pittura giusta sia , che so,
l'impressionismo oppure che l'unico stile di musica ascoltabile
sia la lirica... ma se a me piace il cubismo? o il pop?
e se a me piace il limone sul pesce?? :)
alberto 

 e se a me piace il limone sul pesce?? :)
Sei solamente indeciso.
Ti piace il limone o il pesce ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.)

 ha scritto nel messaggio 
news:468a138d$0$21205$5fc...@news.tiscali.it...
scusate il pessimo italiano del precedente post, era una prima
stesura, dovevo salvarlo ma per sbaglio l'ho inviato...
oramai il danno e' fatto, comunque il concetto mi pare chiaro...
alberto 

 Ti piace il limone o il pesce ?
ho scoperto che mi piace il pesce
[renato pozzeto] 

"alberto"

sono perfettamente in accordo con quanto dici perchè in cucina gli 
abbinamenti si esaltano e si compensano a seconda delle quantità, basta poco 
per sconvolgere gli equilibri.....mentre sapori nuovi si scoprono solo 
facendo esperimenti.....
mi hanno insegnato a non dire mai che schifo parlando di cibo...a non dar 
giudizi se non ho prima provato, a non avere pregiudizi.....e così mi trovo 
benone.
non mangio più carne per scelta ma non mi sognerei minimente di rinnegare 
ceh ci sono sapori lasciati che mi scatenano buoni ricordi!
:0)
son contenta di sentire che c'è chi la pensa come me....pionieri dei 
sapori!!!
eheheh
Bacio
Cai

 ha scritto nel messaggio 
news:468a138d$0$21205$5fc...@news.tiscali.it...


 pionieri dei sapori!!!
Ammazzare il puzzo di pesce vecchio o semplicemente cattivo con il limone è
prassi che si perde nella notte dei tempi e arriva alle moderne pizzerie
tutte bianche con le foto di Capri alle pareti.
Pionieri... HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH !!!



A mio parere il problema non si pone; se ti piace il limone sul pesce, lo 
metti e basta.
Se il tuo discorso era riferito a me ritengo di precisare che ho posto la 
questione in un altro modo; cioè: per quale motivo culinario viene 
sistematicamente (quasi) servito il pesce, il grigliato (carne o pesce),  la 
cotoletta e in genere tutti i fritti con l'accompagno di limone?
Questa era la domanda; aggiungo, se il più quotato cuoco internazionale 
dovesse dirmi che l'uso è un dogma, io continuerei ad evitarne accuratamente 
la presenza nel mio piatto.
Io sono sempre stato un sostenitore che non esiste piatto migliore di quello 
che aggrada al proprio palato.
Ciò non significa escludere la conoscenza di usi costumi e disciplinari, che 
se non altro è annoverabile nella cultura.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 mi hanno insegnato a non dire mai che schifo parlando di cibo...
Assolutamente daccordo; io sono sempre partito dal principio che se dico che 
una cosa fa schifo solo perché a me non piace e il mio vicino di tavolo, a 
cui piace, la sta mangiando sarebbe come insultarlo supponendo che stia 
mangiando un escremento.
Un po' come quelli che dicono il prosciutto che compro io è il migliore in 
assoluto; ebbene io che non mi servo nello stesso negozio presuppone che 
mangi una porcheria, anche se a me piace.


 [cut]
In Italiano, dicesi: spocchia.
In ogni ambito, ce la possono avere sia i colti che gli ignoranti (di 
quella determinata materia).
Consolati, che almeno, qui, gli spocchiosi sono in genere abbastanza 
preparati.


Pienamente d'accordo, io adoro il limone sul pesce con un po' di panna
da cucina.;))))))))
Pino

da cucina.;))))))))
Ti dimentichi del dado sbriciolato con le dita direttamente sul
piatto.
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 se non altro è annoverabile nella cultura.
Sono pienamente d'accordo, ma mi permetto di aggiungerci una piccola
declinazione (che si lega anche a quanto detto da Alberto).
Bisogna, a mio avviso, sfrondare la posizione del "una pietanza è buona se
hai gusto a mangiarla" da tutta una serie di casistiche: mi è capitato
spesso di incrociare sostenitori del "gusto", in tutti i frangenti (non mi
limito alla cucina), tutt'altro che esenti da giudizi simili a quelli che
odiano tanto. Cambia solo il livello di "assurdità".
Ovvero: se a una persona piace il limone sul pesce, è confortata da quello
che è comunque un uso comune (che la cosa sia appropriata o meno). Penso che
l'atteggiamento sarebbe diverso se qualcuno dicesse di apprezzare i Teneroni
Rovagnati con sopra la marmellata di fragole e fritti nell'olio di mais. Non
mi stupirei se, a quel punto, un "sostenitore" del pesce col limone
inorridisse. Alla fine, però, il gusto è sempre il gusto, sia che il piatto
sia un'opera d'arte di un Vissani, sia che sia lo scovazzume di frigo di un
adolescente con la fame chimica.
Il fatto è che, valutando tutto dal punto di vista del gusto, il capolavoro
di Vissani e il tenerone Rovagnati sono la stessa identica cosa. E' per
questo che "serve" anche un'analisi che possa prescindere dal gusto.
Senza, com'è ovvio, dimenticarsi che, a livello individuale, il gusto la fa
da padrone, non si può però, con questa scusa, dimenticarsi di componenti
"oggettive" che spesso ci sono.
Nessuno contesta che io, ad esempio, possa considerare uno scarabocchio di
mio figlio molto più affascinante ed emozionante di un quadro di Picasso,
che magari non mi piace per nulla. Ma questo non fa diventare mio figlio più
"bravo" di Picasso.
Io penso che i piani di gusto e di "oggettività" siano paralleli. L'uno non
esclude l'altro. Anzi, penso anche che sia un peccato mortale escludere uno
dei due, almeno per un essere con le possibilità dell'uomo.


limone pesce e ristoranti a parte.....c'è chi mette dei dogmi o analizza  a 
"ragione" quello che le "sensazioni" chiamano sapore, questo intendeva dire 
alberto e questo io gli appoggio!
....però ognuno faccia come gli pare...siamo liberi!!!!
:0)
Bacio
Cai


Quoto in toto; il mio post peccava di incompletezza, l'etą la fa da padrona, 
parto con un'idea poi la perdo per strada.
Mai pensato di escludere, quindi, l'oggettivitą; in sintesi e riferendomi a 
me vado a dire che se un ingrediente non mi piace e lo stesso fa parte di 
una creazione di Vissani, il piatto di Vissani mai lo assaggerņ.
Cordialitą
Gi
-- 
Per chi avesse necessitą di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


L'accostamento sarebbe appropriato se qualcuno apprezzasse gli effluvi della 
vecchia zia, diversamente...
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ....perň ognuno faccia come gli pare...siamo liberi!!!!
Chiaro.
Io di mangiare bene, tu male.
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"anche tu ti distingui dall'uomo comune in mezzo ad altre X mila persone
che si distinguono dall'uomo comune?" (Cit. da IAMR)

 ha scritto nel messaggio 
news:468a138d$0$21205$5fc...@news.tiscali.it...

ma guarda, riguardo a questo ng concordo con te.Qui troppi saputelli ci sono 
e pochi che voglio davvero
dire qualcosa di concreto.
Fuori dal contesto ng invece dico di no perchè le regole ci vogliono e molti 
"chef" fan delle porcate.
il giusto stà nel mezzo.
Everett 


se sei convinto cosě a me nn ne vine nulla!
son felice che altri siano come me cuochi di tutti i giorni, di quelli che 
fanno da mangiare perchč gli piace ceh ricercando il buono ma che del 
cucinare non son schiavi!
son parte di quelli che quelli che sanno apprezzare anche idee nuove senza 
serrare la bocca!
chiedo per sapere e non per far vedere che so!
:0)
Bacio
Cai 

 e se a me piace il limone sul pesce?? :)
La cucina ed il gusto sono in continua evoluzione e quello di cui oggi 
discutiamo (le regole e le non regole) sono un'istantanea di questi 
anni. Se leggiamo un ricetta "in voga" ai tempi dell'impero romano o ad 
una corte rinascimentale troveremmo magari un gustosissimo miscuglio di 
miele ad aceto come condimento del pesce...
Ma ritornando all'assolutismo ed alle regole, a mio avviso, il discorso 
andrebbe affrontato in maniera diversa se si parla di cucina della 
tradizione: se vogliamo fare dei tortellini col ragù bolognese, un sartù 
di riso napoletano o un fegato alla veneziana, abbiamo dei riferimenti 
ben precisi a cui attingere per riprodurre la cucina tradizionale e 
regionale.
Se a qualcuno piace, naturalmente col ragù alla bolognese ci può pure 
condire gli spaghetti (come fanno in tanti ristoranti esteri 
simil-italiani o in luoghi turistici) e se cucinati bene non lo metto in 
dubbio che saranno buoni, ma non si potrà più parlare di cucina bolognese.
PS: in molte regioni del sud si dice "mangia a gusto tuo, vesti a gusto 
degli altri" :-)
Ciao,
Giovanni

 e pochi che voglio davvero dire qualcosa di concreto.
È quello che penso anch'io; proponi qualche spunto di discussione.

 se
<YAWN>
-- 
Gillo # 1 (36,55 - Bo) 
ilg...@infinito.it
& Piccola Peste Nera - Smart & Passion Jack Black
ma soprattutto... PanzeR1200GranSocmel

 dubbio che saranno buoni, ma non si potrà più parlare di cucina bolognese.
A me a Bologna quando ho detto che a volte i tortellini non li faccio in
brodo, mi hanno guardato malissimo.

Ti piace il limone o il pesce ?
Se mette il limone sul pesce è ben deciso... gli piacfe il limone...
Ma se mette il pesce sul limone?
Avere o essere ?
RoDante, il Cuoco Errante
ora a Leffe (BG)
www.rodante.it

Pionieri... HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH !!!
Gillo.... sono le avanguartdie del gusto...
di chi non lo so...


metti e basta.
Da me no... e basta!!!
e nemmeno sulla carne, se è per quello...
Prtovare per credere siori...



E così ha da essere.
Poi, a mio parere, si può fare a meno di essere rigidi, soprattutto quando 
si gestisce un locale, e soddisfare la richiesta del cliente che vuole il 
limone anche nel latte, affari suoi, ma non che sia di default.



Stra-quoto! 

 Vota PCDC, piu' al centro del centro.
anche tu tesserato PCDC vedo :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 Non mi avranno mai.
purche' tu non cada poi nella rete del chakraciao :)


 ora a Leffe (BG)
www.rodante.it
concordo che tendenzialmente il limone non ha da essere usato, ma ci
sono piatti in cui ci vuole, anche in preparzione. In sostanza limone
no su pesce (anche carne), ma a volte sì (piatti di rinomati chef con
pesce e limone ce ne sono).
Molto bene che nei tuoi menù non ci sia il limone con il pesce, ma
probabilmete non hai tutti i piatti di pesce esistenti.

 Prtovare per credere siori...
Ti credo sulla parola.
La mail l'avevi ricevuta? non mi hai più fatto sapere.

e se a me piace il limone sul pesce?? :)
rispondo continuando con il tuo parallelo pittorico:
se fai un quadro impressionistio devi usare tecniche confacenti, non
puoi certo tirare righe varie ed eventuali e pretendere sia
impressionismo, nessuno puo' asserire che uno stile sia migliore di un
altro ma invece un critico puo' dire la sua opinione se un determinato
dipinto sia stato eseguito bene e con le tecniche giuste o no,
indipendentemente dal fatto che gli piaccia o meno. Un disco puo'
essere una grande opera d'autore e tecnicamente perfetto ma troppo
studiato e non emozionante, il critico deve saper distinguere fra
queste due componenti, quella di bravura tecnica e stilistica e quella
istintiva che ti cattura o meno.
Venendo all'argomento c'e' una unica e principale asserzione che
ritengo valida: č buona cucina quando il sapore proprio della materia
prima viene esaltato ma non coperto o modificato.
Come tutte le asserzioni č interpretabile a seconda dei casi, quindi
aperta alla discussione se il limone modifica il sapore del pesce
oppure no, e se si parla di limone sul un pesce al vapore o su un
pesce fritto ecc...
Personalmente la mia domanda sarebbe: se il pesce non č freschissimo,
ed immaginiamolo fritto, se ci metti sopra il limone ti accorgi
comunque che il pesce non č al massimo della sua forma o te ne accorgi
meno che senza limone ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

brodo, mi hanno guardato malissimo.
significa che hai parlato con bolognesi veraci... passami gli
indirizzi che conoscenze del genere stanno scarseggiando :-D


Ruggine ha scritto:

perchè non aggiungere che di depositato c'è il ripieno, ma non il
condimento? I tortellini bolognesi non prevedono solo il brodo, anche
se è tradizione blablabla.
Io sono di Bologna e mangio tortellini con brodo, con tartufo e
perfino con la panna (e chi dice che la panna nasconde il sapore del
tortellino blablabla, o mette troppa panna o non ha mai mangiato
tortellini come si deve).

 e se a me piace il limone sul pesce?? :)
Come per gli artisti, c'è chi viene esposto al MOMA di NY e c'è chi 
continua a fare mostre nei locali della parrocchia. Per i musicisti c'è 
chi suona alla Scala ed al Metropolitan e chi alle feste di paese.
Per arrivare a certi livelli occorre fare un percorso culturale e avere 
cognizione della materia.
Purtroppo per molti la cucina sembra possa essere di alto livello pur 
rimanendo nella completa ignoranza.

 <YAWN>
chiamasi, non avere parole per rispondere...
-- 
I.M.D. faq-you and menimanimor: 
http://indec.altervista.org
 
Magnt Quisht!
Io Voto Cina!
L.F.N.E.
http://img300.imageshack.us/img300/3158/untitledip8.png

 chiamasi, non avere parole per rispondere...
certo, certo...


 certo, certo...
questa chiamasi rosicata senza arguments...


 questa chiamasi rosicata senza arguments...
certo, certo...
-- 
Gillo # 1 (35,55 - Bo) 
ilg...@infinito.it
& Piccola Peste Nera - Smart & Passion Jack Black
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
BC'S Curse Exchange: "May an escaped elephant perform
                      handstands on your new Rolls Royce"

 indirizzi che conoscenze del genere stanno scarseggiando :-D
Il più convinto era un simpaticissimo tassista. Mi ha consigliato
(portandomici) un posto dove vendevano una squisita bondiola. Connaisseur.

Huyg ha scritto:

la bondiola non è proprio di Bologna, comunque si può sapere il posto?



Eh, magari... è passato qualche anno, ero agli inizi del mio interesse
culinario e non l'ho memorizzato. In compenso mi ricordo la faccia del
tassinaro, ma non so se fa testo...

tortellini come si deve).
anche io sono di bolgona e continuo ad asserie tutti i bal bla bla che
hai detto.
Burro e tartudo ne possiamo parlare ma dal tuo contesto temo tu ti
riferisca alle varie salse tartufate.
Secondo me, se non ti accorgi della differenza fra un ottimo
tortellino alla panna e uno in brodo o scolato e li reputi
paragonabili, il tuo palato non è molto sensibile, ma è una mia
personalissima opinione con cui presumo tu dissentirai enormemente. 
Detto questo non ho nessuna intenzione di convincerti della mia...
ognuno alleva il suo palato come meglio crede.


Ruggine ha scritto:

ammazza, da due righe che ho scritto mi hai contestualizzato e
analizzato! A parte le battute non mi pare di averti giudicato in
alcun modo nel post a cui ti riferisci da dover rispondere in maniera
così piccata. Ti potrei consigliare di giudicare la cucina, ma non la
persona.
P.S.: il tartufo a cui mi riferisco è quello trovato dal mio cane.

persona.
no, guarda io su te come persona non ho proprio emesso alcun giudizio,
mi riferivo solo a questa frase
"(e chi dice che la panna nasconde il sapore del tortellino blablabla,
o mette troppa panna o non ha mai mangiato tortellini come si deve)."
perchč la trovo completamente e concettualmente errata. 
La cosa che mi sorprende o mi allarma č che ipotizzare che uno non
abbia un palato molto sensibile ad una determinata cosa:
- non č un giudizio sulla persona
- e non č manco un'offesa!!
la mia era una risposta normale e non piccata, nella maniera piů
assoluta, sono piů che altro sbalordita che tu l'bbia letta in questo
senso e l'abbia presa a livello personale mentre io ho solo detto le
rifelssioni che mi sorgevano spontanee dalla tua affermazione
precendente.


 precendente.
ad esempio quella della crema o salsa tartufata è stata una ottima e
azzeccata riflessione.
Comunque non me la sono presa, ci mancherebbe. Solo evito di
aggiungere faccine varie allo scritto.

 Rovagnati con sopra la marmellata di fragole e fritti nell'olio di mais.
Ma questo è un piatto di Vissani!

 rimanendo nella completa ignoranza.
non metto in dubbio che ci voglia una certa preparazione e cultura
per far esaltarla al meglio, ma come per tutte le arti, se non
intervengono gusto e fantasia "innati" nell'artista, si produrrebbero
solo delle brutte copie... non esisterebbero le nuove correnti,
in nuovi artisti ecc...
Inoltre bisogna vedere cosa si intende per "alto livello"... ricordiamo
che molti artisti non venivano (o vengono) considerati da vivi, sono stati
riscoperti poi negli anni...  per alto livello a mio avviso non si intende
necessariamente saper produrre un opera degna di un moma, piuttosto
che un veronelli o un grammy...
alberto 

 rimanendo nella completa ignoranza.
alto o basso livello non me lo deve dire il cuoco di nessuna casa reale.
se il palato è felice  e la salute sta bene...che c'è di male?certo se fai 
funghi fritti fritti fritti con insieme carne grassa grassa grassa.....
credo sia necessari ricordare ceh molti piatti della tradizione non son nati 
sui libri ma son nati e si son cambiati nel territorio, nelle cucine e negli 
ingredienti della gente!
ci saranno versioni che poi hanno preso più piede ma non necessariamente 
devono essere quelle più elaborate in assoluto...potrebbero essere andate 
avanti solo quelle con meno macchinosità nella realizzazione (nelle campagne 
e nei posti di mare dove è nata la nostra meravigliosa cucina ITALIANA non 
c'era tempo per virtuosisimi ...il piatto doveva essere nutriente ma pure 
veloce e semplice "libri no grazie faccio a memoria" era il motto!!!)
:0)
Bacio
Cai 

 veloce e semplice "libri no grazie faccio a memoria" era il motto!!!)
Non ho capito un cazzo.

 piu' che come un'arte
l' arte è una cosa. Punto
la scienza è una cosa. Punto
la cucina è CUCINA . Punto
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com


Boh, se è per questo la cucina potrebbe anche essee un cesso; bisogna 
cominciare a preoccuparsi quando un cesso diventa cucina.
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

"Vamoo"
-Non ho capito un cazzo.
non mi stupisco!
Bacio
Cai 

 non mi stupisco!
Neanche tu però.
Che c'entrano i libri, la cucina ITALIANA, i funghi fritti fritti
fritti...?
Dai ritenta.


Quello che vuoi, comunque, senza stare a fare esempi che hanno sempre un 
loro contrario, quello che penso (e non sono il solo) è che un percorso 
culturale nell'ambito della cucina, sia per chi la fa che per chi la 
gusta, è necessario per poterne discutere ed approfondire.
Questo vale per qualsiasi attività non solo artistica ma anche come 
mestiere.

 veloce e semplice "libri no grazie faccio a memoria" era il motto!!!)
In realtà le cose sono parecchio più complesse di come le descrivi.
Ci sono molti libri sull'argomento, magari leggerne qualcuno ti 
aiuterebbe ad avere un approccio meno banale.

 la cucina è CUCINA . Punto
la cucina e' un'arte. Punto
la pasticceria e' una scienza. Punto


Aspetta un momento, mi ritrovi sotto questo thread solo perché Rodante ha 
detto sulla carne niente limone.
In realtà io avevo acceso un discorso per chiedere come mai di default quasi 
ogni ristoratore rifila limone su fritti, grigliate, e bistecche. Il 
concetto "assolutismo" non mi è proprio ne in cucina ne altrove.
Quindi hai attaccato la persona sbagliata. Non odio il limone sul tuo 
branzino ma sul mio si, ciò non toglie che mi preparo del salmoriglio in cui 
il limone è ben presente seppur ben amalgamato.
Ciò che non mi sta bene e non capisco, ma sono aperto alle spieghe, è 
l'annegare nel limone il fritto di carne o di pesce, se non addirittura di 
verdure, le grigliate di carne e di pesce, le cotolette e tutte le 
impanature in genere. Non le hai mai visti nei ristoranti? Io li vedo anche 
a casa mia :-(( In ogni caso, ognuno fa come meglio crede, io sono 
tollerante, volevo solamente capire se ci fosse all'origine una ragione, pur 
strampalata.
Cordialità



Beh appunto, si fa presto a dire NO al limone in ogni sua apparizione. 
Una giusta combinazione olio/limone secondo me e' il migliore condimento 
a un ottimo pesce (si OK e' buono anche senza niente ma qui apriamo una 
voragine se la mettiamo in questi termini).  Forse non ho letto bene il 
thread (e non ho nemmeno tempo) ma da uqalche messaggio mi sembrava che 
si stesse parlando di limone sul pesce. Il limone nella carne non lo 
concepisco neppure io. Ma nemmeno sul pesce se in dosi sbagliate.
carlo

la pasticceria e' una scienza. Punto
sull' ultimo numero di focus c'era la ricetta della sfogliatella
e nel catalogo delle pubblicazioni del CNR c'è la monografia di Vissani
la cucina ' arte e la pasticceria una scienza,
la frase che la clerici ripete ad ogni puntata del suo programma.

carlo
Un conto è una giusta emulsione di olio e limone che precvedentemente
salo un pò, un conto è limone con tutta la sua acida acidità
direttamente sul pesce...
RoDante, il Cuoco Errante
ora a Leffe (BG)
www.rodante.it

la pasticceria e' una scienza. Punto
'na fava...
la cucina è cultura, è filosofia, è scienza, è storia, è vita...
La pasticceria è cucina...
Con simpatia...


 La pasticceria è cucina...
Quindi scienza, l'hai scritto anche tu :)
Scherzi a parte, la cucina è una cosa, la pasticceria è un'altra. Sono
due mondi paralleli che spesso si incontrano ma ancora più spesso no.


proprio perchè la cucina può sembrare per alcuni aspetti,
inerente a tutto questo,
ribadisco che la cucina è cucina. Punto.


 ribadisco che la cucina è cucina. Punto.
Per me la cucina è strettamente legata all'antropologia 
dell'alimentazione, per cui ha aspetti ben più ampi della cucina in 
senso stretto.

 senso stretto.
Ma comunque più stretti della cucina in senso ampio.
-- 
Garfield
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 ribadisco che la cucina è cucina. Punto.
Certo, come ragionamento non fa una piega.
Anche la pittura puo' sembrare per alcuni aspetti inerente a tutto
questo, infatti la pittura non e' arte. E il cinema? il cinema e'
cinema, non arte. La fotografia e' fotografia, il teatro e' teatro. E
l'arte e' tutta un'altra cosa.
Tutto torna. Punto.

 ha scritto nel messaggio 
news:1184020494.0...@n2g2000hse.googlegroups.com...
Miliuccio wrote:


vabbè,
allora tutto è arte.

 allora tutto è arte.
Se mi dai la tua definizione di arte ne possiamo parlare.