Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi in libreria...

 una delle sorelle! :-)
Dai! Esistono veramente? Pensavo fossero personaggi fantasy...
A.
-- 
"Fino a poco tempo fa erano tutti convinti che la Terra fosse piatta, ma 
poi Colombo ha dimostrato che era sferica. Puó essere così anche per 
certe donne?" V.

 ottantenni dalle quali c'e' veramente parecchio da imparare.
Mi fido. Ma dalla copertina mi sembra di averlo sfogliato e non mi 
sembrava carino. Proverò a comperarlo.


sembrava carino. Proverò a comperarlo.
infatti non e' bello da leggere e' vecchiotto e le pagine non sono
patinate ne' le fotto fatte come si deve. Ma quel libro e' un must!!
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 patinate ne' le fotto fatte come si deve. Ma quel libro e' un must!!
:-) Deve essere stato quello il problema: non li riesco proprio a 
leggere quei libri.
Ma perché devo averlo? È una delle fonti della storia ( che io penso 
leggenda ) del sale dagli effetti incredibili sul lievito...
Boh, mi fido.


 leggenda ) del sale dagli effetti incredibili sul lievito...
Perche'?
Comunque il libro e' ottimo per gli inesperti. A livelli un po' meno bassi,
ci si accorge di notevoli inesattezze. :-/
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 A livelli un po' meno bassi, ci si accorge di notevoli inesattezze. :-/
Dimmi su quali argomenti in particolare, cosě prendo nota.
--
Lisa
- Dark angels follow me, over a godless sea
mountains of endless falling, for all my days remaining -

 ci si accorge di notevoli inesattezze. :-/
Sai che non ho capito molto quello che vuoi dire. Mi stai dicendo che se 
sono un niubbo puoi raccontarmi quello che vuoi che tanto bevo tutto? 
Possibile, a parte che non mi ritengo affatto a livello superiore al 
basso, ma mi pare che non sia una grande opinione per un libro che si 
considera un must.


 considera un must.
Infatti io non lo considero un must.
--


 Dimmi su quali argomenti in particolare, cosě prendo nota.
Piu' che sugli argomenti, su alcune ricette. Dovrei rileggerlo tutto,
per elencartele (e non ne ho ne' la voglia, ne' il tempo). A memoria,
pero', ti cito il pane cafone: la ricetta delle sorelle parla di
farina forte. Tradizionalmente, pero', questo e' un pane di farina
debole, come piu' di una volta ha avuto modo di chiarire ciccio.
In  piu', la parte sul lievito naturale e' assolutamente carente.
Ripeto, comunque. La mia non e' una critica distruttiva, solo un voler
riportare il giudizio su questo libro ad un livello *realistico*.
--


 Infatti io non lo considero un must.
:-) allora compero un libro di avventura e qualche kg di farina...


Infatti io non lo considero un must.
siamo in contraddizione sul concetto di must... secondo me e' il
meglio che c'e' in giro per iniziare a panificare... e da qui discende
che come libro e' un must cioe' sarebbe necessario averlo... ma se per
must intendi il libro di cucina da-isola-deserta no non e' un must.


 must intendi il libro di cucina da-isola-deserta no non e' un must.
Praticamente, abbiamo detto le stesse cose senza capirci... ;-)))


 In  piu', la parte sul lievito naturale e' assolutamente carente.
Si, ho visto.
Per il livello a cui sto adesso, l'importante è che non dica grosse
castronerie sulle cose di base. Quando (e se) migliorerò, mi affiderò anche
a qualche altro testo.
Per il momento ne ho comprato uno che avevo già consultato in biblioteca,
"Pane" di Eric Treuille e Ursula Ferrigno. Lo conosci? che ne pensi?
E poi naturalmente sto consultando un po' alla volta le "sezioni fornarine"
del tuo sito.
