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Titolo: [REPOST]Mostarda di frutta(Riveduta e corretta)

Ingredienti per 4 vasetti:
4 mele golden
100 gr tra albicocche e fichi secchi
1 limone
2 arance
2 dl e 1/2 di aceto di mele
6 dl di vino bianco
120 gr di zucchero
120 gr di miele millefiori
30 gr di uvetta
50 gr di noci
5 grani di pepe nero
Preparazione:
Tagliate a dadi 4 mele golden e spezzettate le albicocche ed i fichi.
Spruzzate di limone.
Ricavate dalle arance 50 gr di scorza facendone delle sottili strisce e
avendo cura di non portare via la parte bianca.
(io ho usato l'attreziono che serve a far questo sui limoni)
Mettete a bollire la scorza di arancia a dopo qualche minuto
dall'ebollizione scolate tutto.
Ripetete questa operazione 3 volte in tutto per togliere l'amaro.
Fate bollire per 10 minuti 2 dl e 1/2 di aceto di mele, 6 dl di vino bianco,
120gr di zucchero, 120 gr di miele millefiori e 5 grani di pepe nero
(pestateli).
Aggiungete la frutta , la scorza e 30 gr di uvetta e dopo 25-30 minuti anche
50 gr di noci.
Cuocete per altri 5-10 minuti.
Invasate.
E' ottima per accompagnare arrosti e formaggi.
Emy

 E' ottima per accompagnare arrosti e formaggi.
Mi ispira assai... non hai una foto per farci vedere la consistenza e
l'aspetto? :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 Ingredienti per 4 vasetti:
grazie Emy!
sebbene non essendoci l'essenza di senape credo non si possa definire una
vera e propria mostarda, mi sembra molto interessante.
l'ho salvata e molto probabilmente la provo presto!
per curiosita', cosa hai rivisto rispetto alla prima ricetta?
--
Faro Magio Rob
Perchè accontentarsi di un piccolo successo?
Molto meglio un gigantesco fallimento! (cit.)

 per curiosita', cosa hai rivisto rispetto alla prima ricetta?
i tempi e la procedura di eliminazione dell'amaro della buccia di arancia.
In più ho cercato di descrivere leggermente meglio le dosi e le procedure:)
Emy

 l'aspetto? :-)))
posso fare una foto della mostarda già imbarattolata, però non so se
aiuta:)))
Emy

 Ingredienti per 4 vasetti:
cut...
questa mi sa che piace pure a me che non amo la mostarda... Grassie :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 questa mi sa che piace pure a me che non amo la mostarda... Grassie :-)
e di che:)
Poi dimmi come la trovi!!!
Cmq assomiglia molto ad una marmellata e con le noci dentro ed i fichi non
puň non piacere!:)))
Emy/E pensare che la prima volta che l'ho postata credevo non fosse stata
gradita!

 aiuta:)))
Perche' non ne versi un po' in un piatto e ci metti vicino una
fettina di formaggio *sporca* di mostarda? Secondo me aiuta di
piu'.. ;-))


 aiuta:)))
Una cosa ti po questa, per esempio:
mostarda di mele cotogne: 
www.gennarino.org/mostardacotogne1.jpg
mostarda di pomodori verdi: 
www.gennarino.org/mostarda.JPG
di cui  prima o poi mi decido a fare la scheda (le mostarde, gia'
sono finite.. sob!)


 sono finite.. sob!)
beh io intanto la foto te la mando, poi quando potrai schedare ....
^_^
Emy

 Si spalma sulla fetta di arrosto al posto del suo sughetto?
sě, si accompagna all'arrosto che avrai fatto cuocere in modo semplice
(senza sughi elaborati) oppure č molto buono da mangiare con i formaggi
(io lo uso piů cosě)
L'arrosto piů adatto č l'arista di maiale almeno IMHO.
Puoi anche provare cone le braciole (lombate) di maiale o con le fettine di
arista.
Le cuoci con un filo d'olio e quando sono pronte le servi con la mostarda.
Sono buonissime!
Emy