Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carnevale.

Quest'anno dura pochissimo.
Allora non facciamo niente?
Io devo provare a rifare le castagnole,
e vorrei fare le ciacole!!!!!!
Tonia


L'anno scorso facemmo degli ottimi ravioli di gallina "incaciati" col 
pecorino e con spruzzata di cannella, tipico primo piatto del carnevale 
ascolano.
Per i dettagli degli ingredienti e della preparazione andate alla 
videoricetta: 
www.youtube.com/watch?v=NOaRPPbvMQ0
 
 
Seguiti da ravioli fritti con ripieno di castagne e cioccolato, bagnato 
col rhum o anisetta.
 
Quest'anno non sarebbe male fare il bis!
 
Maurus
 
 

Il 22/01/2013 15:21, tonia ha scritto:

io faccio il festival!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
"Maurus" <maurus...@REMOVErocketmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:kdm9jr$55g$1...@tdi.cu.mi.it...

Buoni i ravioli castagne e cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Col rum??!!!!!
Si ma a febbraio  le castagne???
La pasta  tipo???
Tonia 
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 

>
 
boh?! � l'unica che dice ai politici quello che pensiamo tutti!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 taleban_capsy
   si e' vero,ma quando non parla di politica ,di che parla???????
    sara' che son vecia ne?
Tonia 
 

 Ciacole, cosa sono?
 
saranno le chiacchere? i nostri crustoli.
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Tonia
 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

Il 22/01/2013 19:24, tonia ha scritto:
 > Buoni i ravioli castagne e cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 > Col rum??!!!!!
 > Si ma a febbraio  le castagne???
 > La pasta  tipo???
 > Tonia
 
Da noi ad Ascoli Piceno è tradizione fare i ravioli fritti dolci a 
Carnevale, sia di castagne che di ricotta e cioccolato, sia di crema.
Qua c'è un esempio di come vengono fatti:
http://www.scattidigusto.it/2012/10/22/prove-tecniche-di-natale-con-la-ricetta-dei-ravioli-dolci-ripieni-di-castagne/
 
Nell'impasto delle castagne e cioccolato ci si mette il rhum o l'anisetta.
Vedi anche qui : 
http://ricette.pianetadonna.it/guide/dolci-al-cucchiaio/come-preparare-i-ravioli-con-ripieno-di-castagne
 
 
Maurus
 
 

 crema, non si transige.
 
Qui si va di krapfen, quelli con la marmellata di ciliegie
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 grazie :-)
 
Viene da una collega di mia madre e non so che origini abbia: piu' di meta' 
della massa dell'impasto e' composta da patate lessate e schiacciate, il 
resto da farina 00, con lievito di birra e una lievitazione di poche ore. 
Ovviamente ci vanno anche uova e zucchero. Quando vengono perfette hanno 
l'interno non completamente cotto che praticamente si fonde con la 
marmellata, e li si che si vola


Ricetta con dosi e procedimento, please! Mi intrippano!
Michela


> praticamente si fonde con la marmellata, e li si che si vola
 
 > Ricetta con dosi e procedimento, please! Mi intrippano!
 
In settimana passo da mamma' e riporto
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Every burp of a table companion is a sign of gratitude for the cook

 ps: poi credo che siano tutti buoni!
 
Alla grande!


 che saranno buonissime e per questo sarei felice di provarle :-)
 
Eh, stasera o domani ci passo


 boh?! � l'unica che dice ai politici quello che pensiamo tutti!
 
intanto si fa pagare i libri dal berlusca, pero'
 
a me sta sul cazzo, per far ridere ha sempre bisogno di tirar fuori la 
parolaccia, altrimenti fa piangere

Il 22/01/2013 15:21, tonia ha scritto:

Qui a Carnevale si fanno le bugie (chiacchiere).
 
In Piemonte e' d'uso fare gli agnolotti, piu' spesso che negli altri 
periodi dell'anno, l'usanza deriva dal fatto che durante il Carnevale vi 
erano gruppi di festaioli che giravano di casa in casa a duonare e 
cantare e chi li ospitava era solito offrire un piatto di ravioli. Mio 
padre mi racconta che quando aveva vent'anni arrivava a farsi fuori 5/6 
piatti di ravioli al giorno.
 
Ma da voi quando si fanno le zeppole? A San Nicola forse?
Miii me le ricordo che me le portava il direttore dell'impianto in Ilva 
quando ero a Taranto, le faceva sua moglie, maroooo che panzate di 
zeppole che facevo mentre lavoravo in fabbrica!

 che facevo mentre lavoravo in fabbrica!
 
Ehm, meno male che non ci hai lavorato tanto a lungo (credo), che magari non 
scriveresti pi� qui...
 
DDV 
 
 

 che facevo mentre lavoravo in fabbrica!
 
 
le zeppole sono di san Giuseppe,e' un dogma annuale.
A san Nicola non le ho mai viste
le sgagliozze si,sul lungomare  con
le signore della citta vecchia che friggono nei pentoloni.
Tonia 
 

 A san Nicola non le ho mai viste
 
Tonia si e' semplicemente confusa: San Nicola, San Giuseppe, Santa 
Pazienza... tanto sono santi! :)
   Ma e' giusto quanto dici: le zeppole si chiamano appunto 
zeppole-di-sangiuseppe, tutt'attaccato
 
Paolo
 
 

 scriveresti piï¿œ qui...
 
hO VISTO COSE CHE GLI UMANI... :-(
 

 Tonia si e' semplicemente confusa
 
confusA... tua sorella :-D
 


ne ho quattro, di sorelle.  a quale ti riferisci?
 
Paolo
 

 ne ho quattro, di sorelle.  a quale ti riferisci?
 
A quella confusa.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 A quella confusa.
 
E qual e'? Scusa ma sono un po' confuso...
 
:P
 
ciao
Giacomo

 E qual e'? Scusa ma sono un po' confuso...
 
Quella ------------->
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Quella ------------->
 
Ah ecco, l'avevo confusa con l'altra...
 
ciao
Giacomo

 Ah ecco, l'avevo confusa con l'altra...
 
No, no, quella ---------->
 
L'altra e' di la'
<----------
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 <----------
 
Dai, non fate cosi' che poi arriva Scroto e posta le sue, di "frecce"



Ufff! Che confusione! 
 
 
:)
 
ciao
Giacomo

 le zeppole sono di san Giuseppe,e' un dogma annuale.
 
Per S. Giuseppe facciamo le frittelle di riso.
Ora vado a controllare se le zeppole sono diverse... non le conosco.
ciao
Angelo
 

sintomatico che quest'anno il periodo carnevalizio coincida con quello 
elettorale, periodo di ..chiacchiere e bugie!!!    lol
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 elettorale, periodo di ..chiacchiere e bugie!!!    lol
 
lol hai proprio ragione! :)
 
ciao
Giacomo

 pasticcera (ben soda) al centro e decorate con amarene sciroppate.
 
 
 
Qui sono tutta un'altra cosa... questa è una delle tante versioni, ma tutte 
molto simili
http://www.youtube.com/watch?v=cEzUzcdxB6w
 
 

 non sono, sebbbene ne abbiano la forma.
 
Lo so benissimo, quella signora che ci diede la ricetta li chiamava krapfen 
e noi continuiamo a chiamarli cosi' in suo ricordo e SENZA pretendere di 
modificare la definizione mondiale di krapfen. Per quanto riguarda le 
graffe, ci stiamo solo ripetendo.
