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Titolo: vongole e melanzane

Domani mi viene a trovare la suocera...
[musichetta di quelli che perdono 500mila euro ai pacchi su rai 1]
Ci ho delle melanzane del contadino. Però alla suocera volevo fare delle
vongole, o comunque del pesce.
Secondo voi sono abbinabili le due cose nella stessa pietanza, oppure
vanno per forza separate? (es: spaghetti alle vongole di primo e melanzane
per secondo anche semplicemente marinate, cioè con aglio e prezzemolo)
A me che piacciono tutte e due moltissimo, l'idea mi intriga altrettanto.
Però non saprei come proseguire.
Come si legano? Riso? Melanzane al forno, e poi? Pasta?
(Tenete presente che non potrò stare troppo ai fornelli...)
Grazie,
ciao,
Pietro
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 Pietro
io farei così: svuota le 1/2 melanzane così 
http://i9.tinypic.com/4d1mjo8.jpg
 poi fai aprire le vongole con aglio 
prezzemolo e oevo, togli il guscio e filtra il liquido, fai una besciamella 
leggera (vellutata) col liguido al posto del latte, riepi le  1/2 melanzane 
co le vongole, coprile di vellutata e gratinale lentamente così che si 
cuocia la melanzana, puoi servirle su un letto di riso allo zafferano 
prezzemolato.
ciao capsy 

 per secondo anche semplicemente marinate, cioè con aglio e prezzemolo)
premetto la mia inesperienza, data la giovane età...
perché delle melanzane  non ne fai delle crocchette??
puoi sempre offrile come  contorno al secondo...
l'impasto lo puoi preparare anche il giorno prima...
semplicemente basta prima cucinare a vapore le melanzane tagliate
grossolanamente (o anche in acqua bollita e salata)  fino a quando le
potrai spezzare facilmente con la forchetta da farne una sorta di purea
(scolale nel caso le metti a bollire... )
poi aggiungi menta, parmigiano., uovo sale e pangrattato( il meno
possibile o pane bagnato nel latte e asciutto)...
a questo punto le friggi e sono ottime..... ASSICUROOOO.
Cinzia

On Fri, 13 Oct 2006 22:34:34 +0200, 
p...@com.com
 (pietro c) wrote:
Fusilli con vongole e melanzane (x 4 persone)
taglia a tocchetti mezzo chilo di melanzane e mettile sotto sale per
far perdere loro l'amaro. Nel frattempo fai aprire le vongole (almeno
un chilo), sgusciale e conserva la loro acqua previo filtraggio.
Fai un battuto con cipolla, aglio e prezzemolo, fallo soffriggere in
olio evo ed aggiungi le melanzane (che avrai sciacquato velocemente in
acqua per togliere loro l'eccesso di sale), lascia insaporire qualche
minuto, pepe a piacere e poi aggiungi l'acqua delle vongole. Poco
prima di ripassare la pasta aggiungi le vongole stesse. Per la pasta
in genere io uso i fusilli nella loro doppia variante: chiusi o
bucati.
Saluti

far perdere loro l'amaro. 
una pratica che non cessa mai di stupirmi.

 una pratica che non cessa mai di stupirmi.
Anche perché le melanzane da lustri a questa parte *non* sono mai amare.
E non parlo solo di quelle comprate in città, ma anche di melanzane come si 
deve, coltivate nell'orto in campagna.
Sta cosa mi ricorda tanto la rotfl-pratica di tagliare il pezzettino al 
cetriolo per poi strofinarlo e fargli uscire la schiumetta.
Bah! Chettedevodi' se qualcuno ha tempo da perdere e si diverte così... ;-)
Fla. 

deve, coltivate nell'orto in campagna.
guarda anche io avevo smesso da anni di salarle, fino a quando l'anno
scorso mio suocero non ha deciso di piantarle nel suo di orto, e
sorpresa, erano veramente amare e quindi sono tornato alla pratica di
salarle (quelle del suocero ovviamente, quella della mia vignaiola di
riferimento al mercato rionale invece continuo a cuocerle senza
salarle prima)