Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Preparato per soffritto

Buongiorno a tutti...
Curiosità... Esiste un preparato per soffritto che non sia surgelato?
Vivo solo e non ho il freezer...


disidratato, in pratiche bustine.  disponibile nei banchi di diverse catene 
di supermercato
Paolo


Mille grazie!
Ero impazzito nel cercarlo nei supermercati della mia città!

 Ero impazzito nel cercarlo nei supermercati della mia città!
lo puoi anche preparare a casa tritando sedano, carota e cipolla, 
facendogli perdere l'acqua che uscira' fuori, poi aggiungendo del sale 
grosso tutto in proprozione 1:1:1:1
si conserva in vasetti, io lo tengo in frigo, ma mi hanno detto che non 
serve
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 Paolo
o io frequento supermercati dove non c'è o non mi è mai balzato all'occhio. 
O forse è solo che non sono abbastanza pigra da non perdere quel minuto e 
mezzo che serve per affettare le verdure del soffritto e l'ho proprio 
saltato.
Silvana

 Silvana
Io pensavo che fosse quello che vendono vicino al tonno, ma a quanto
pare esiste veramente...
http://www.spesaonline.com/SOL/storefront.asp?fromURL=TD&toURL=product.asp&catalog_name=Assortimento+Milano&category_name=Spezie&product_id=094410
F/se lo fanno vuol dire che qualcuno lo compra...
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)


quoto :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 Silvana
Non è per pigrizia: è perchè ho difficoltà a conservare gli
alimenti non essendo in possesso di un freezer e di un frigo capiente.
Per questo mi occorre qualcosa che duri a lungo.

quoto :-)
beh in genere quelle cose li' stanno dove ci sono le spezie... e
aumentano ci sono condimenti interi disidratati...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 Per questo mi occorre qualcosa che duri a lungo.
sarà che ne l mio fizer ci sono praticamente solo cubetti di ghiaccio o poco 
più, sarà che il mio frigo non è grande e posto ne ho sempre, ma per un 
soffritto basta una manciata di verdure, a meno che non si parli di 
soffritto per eserciti. Le cipolle e aglio si conservano benissimo fuori dal 
frigo, e in più quando fai la spesa ti compri poca roba fresca e la sconsumi 
in poco tempo. Non dirmi che lavori e non hai tempo perchè sono scuse, pure 
io lavoro, ho marito, figlia, due gatti, ho da lavare stirare e quant'altro, 
ma cucino e la spesa la faccio come tutti.
Silvana


http://www.spesaonline.com/SOL/storefront.asp?fromURL=TD&toURL=product.asp&catalog_name=Assortimento+Milano&category_name=Spezie&product_id=094410
Lattosio, grasso vegetale idrogenato, sedano rapa, carote, cipolla,
esaltatori di sapidità, zucchero, sale da cucina, estratto di lievito,
prezzemolo
E' un dado a tutti gli effetti. E costa 17 euro al chilo!!!
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Per questo mi occorre qualcosa che duri a lungo.
Come ti hanno gia' detto, ti prepari un trito sotto sale, e, se vuoi,
mano a mano che lo usi, lo copri con uno strato d'olio. Dura (almeno)
un paio di mesi, anche fuori dal frigorifero.


 Silvana
Sono da solo. Faccio tutto quello che fai tu (lavorare, lavare,
stirare, ecc), visto che vivo lontano dalla mia famiglia. In più la
roba mi va a male. Mi spiace buttare via il cibo (per come sono
cresciuto, per me corrisponde ad un sacrilegio). E il soffritto non lo
faccio tutti i giorni. Cipolle e aglio riesco a conservarli. Carote e
sedano no. E mi tocca buttarli via.
Ma mi piace cucinare per me, mi rilassa. Fino a che non riuscirò a
sistemarmi in una casa mia (sono in affitto in un monolocale
ammobiliato), mi accontento di preparati disidratati al posto di quegli
alimenti che sprecherei comprandoli freschi. E' un sacrilegio anche
questo? Ognuno fa quello che può...

 --
Non lo sapevo. Grazie!


 D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Ed è sicuramente meglio di un preparato disidrato. Ci provo. Grazie!

 E' un dado a tutti gli effetti. E costa 17 euro al chilo!!!
Per non parlare di quanto fa male alla salute!

 
Beh, ma una carota, una cipolla e un gambo di sedano...toh, facciamo 
anche due, una volta che li hai tritati non ci fai tanto soffritto da 
tramandarlo ai posteri. E come verdure crude NON vanno conservate in 
freezer...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 tramandarlo ai posteri.
ehmmmm dove compri *una* carota, *una* costa di sedano?
le confezioni del super son sempre esorbitanti per uno che vive solo, se non
le usi a breve o non congeli le butti, non si scappa


 le usi a breve o non congeli le butti, non si scappa
Vai da un ortolano. Sempre da quello. Se gli comperi altre cose, che so, 
un chilo di mele, un chilo di patate, non si lamenta certo di darti una 
carota e due gambi di sedano. Tanto li paghi, mica te li regala.


 le usi a breve o non congeli le butti, non si scappa
per la carota il problema no c'e', le vendono anche sfuse. e' per tutto 
il resto che quando si vive da soli ne ne usa in piccole quantita.
la cipolla si conserva fuori dal frigo finche' non viene tagliata, le 
confezioni di sedano ed altre erbe aromatiche sono spropositate.
era il problema che io avevo (ed ho ora visto che i miei non sono a 
casa) durante l'erasmus.
domenica ho fatto il ragu', comprato il misto soffritto, ma ora un sacco 
di sedano e prezzemolo (usato per le polpette) e non so cosa farci (per 
un sugo finte se ne usa pochissimo)
steo153
-- 


 regala.
capito, ma se il nostro amico si pone il problema evidentemente fa la spesa
al super e li col cavolo che ti danno na carota o na gamba de seler


 al super e li col cavolo che ti danno na carota o na gamba de seler
E vuoi dire che vicino a casa o al lavoro non c'è un ortolano?


 al super e li col cavolo che ti danno na carota o na gamba de seler
mah, alla coop hanno le vaschette con carota sedano e cipolla 
monoporzione...:-) 

 E vuoi dire che vicino a casa o al lavoro non c'è un ortolano?
vuol dire che magari non consuma grandi quantità di frutta e verdura e non
mette conto di farsi tutta sta trafila per tenersi buono l'ortolano, il
suggerimento più sensato è il sotto sale IHMO


 farci (per un sugo finte se ne usa pochissimo)
salsa verde col prezzemolo, col sedano salsa per cottura quaglie o pernici 


 cercano casa :
http://tinyurl.com/yxhaow
Concordo in pieno


da voi :-P
qua mai viste :-)


 Esatto
ti do un'altra dritta: le confezioni per minestrone dei supermercati. roba
fresca.
li' ci trovi tutto quello che serve per un minestrone, appunto, e anche
tutto quello che serve per un soffritto, tranne i grassi.
-- 
ciao!
massimo

 col sedano salsa per cottura quaglie o pernici 
non amo la cacciagione con le piume.
poi l'unica volta che ho visto una pernice svolazzava libera ad oltre 
mille metri di altezza (anche se ero talmente stanco che se mi dicevano 
"guarda! san gennaro tra la neve" ci avrei creduto lo stesso), in 
macelleria mai


 un sugo finte se ne usa pochissimo)
in archivio c'e' un pesto di sedano per condire la pasta, postato da
Ruggine:
http://tinyurl.com/lzl3t
 
P.

 
http://tinyurl.com/lzl3t
 
perfetto! anche perche' mi son rimaste quasi tutte le foglie


 na gamba de seler
Non è detto. In molti supermercati (non tutti, purtroppo) frutta e
verdura sono vendute "a quantità", sei tu che riempi il sacchetto
fin dove vuoi. Anche con solo una carota o con solo una costa di
sedano, ad esempio. E con ben meno "vergogna" del dover sottostare
allo sguardo di compatimento del fruttivendolo sotto casa....
Ciao.
Mauro 

 Vivo solo e non ho il freezer...
Quoto chi ti ha detto di preparare un trito di carote, sedano e cipolla.
Dovresti aggiungere del sale grosso che ne garantirà la durata (un paio 
di mesi in frigo) e sei a posto.
Ciao,
radem
-- 
La vita non aspetta. Diventa donatore di sangue. Chi dona sangue dona la 
vita


Esiste anche una confezione che si chiama "dote" ha dentro in genere una
carota, una cipolla, una costa di sedano, qualche rametto di erba
odorosa... e non ricordo se altro... ma è quello che serve per fare un
brodo o un soffritto o quel che ti pare....
ma concordo su un trito sotto sale,
io lo faccio una volta l'anno lo conservo in vasi normali (non sotto
vuoto) per comodità quello in uso lo conservo in frigo, gli altri
nell'armadio. non ho mai avuto la necessità di colmarlo con olio.
lo trovo comodo anche come insaporitore per salse e minestre.
Lady Ayla

 stesso), in macelleria mai
le quaglie le trovo spesso le pernici un po' meno ma si trovano...
anche col piccione non è male...


 
il trito sotto sale che uso io:
(le dosi sono eccessive per un single, riducile in proporzione
considera che io lo faccio una volta l'anno e alcuni vasi li regalo pure)
1 kg di carote
1 kg di cipolle
700 gr di sedano
300 gr di prezzemolo (la ricetta originale prevedeva 700 gr ma sembrano
troppi anche a me)
500 gr di pomodori maturi
4 spicchi d'aglio
1 mazzetto di basilico
qualche foglia di salvia
1 kg di sale fino.
pulisci le verdure, trita il tutto finemente
mescola con il sale e lascia riposare 24 ore
invasa chiudi ermeticamente e conserva al buio fresco e asciutto.
Lady Ayla

 allo sguardo di compatimento del fruttivendolo sotto casa....
del sedano, se venduto sfuso, non puoi prendere solo una costa ma tutta 
una pianta, il problema e' li'. mentre il fruttivendolo una costa te la da.
della vergogna nessun problema, spesso l'estate faccio l'insalata mista 
e compro: una carota, 2-3 cipolline, 1 finocchio, 2 pomodori, 1 
cetriolo,... :)


 cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow
Ciao Bruna non č che sai di qualcuno che ha un cucciolo o tigrato o rosso da 
adottare? Ho un amico che me cerca uno cosě per la mamma
Silvia
(Polifemo č bellissimo, gli auguro una bella famiglia!) 

 (Polifemo č bellissimo, gli auguro una bella famiglia!)
l'ha trovata ;-)
(sempre che l'altra gatta si rassegni) :-P
-- 


 non ricevesti?
no,sai che ho cambiato n° vero?


 in che zona?
Diciamo che lungo tutta la torino-milano gli va bene. 1h 1h 1/2 da Biella 
max (anche perchč oltre lui rischia la pelle durante il trasporto, soffre 
d'asma ed č allergico al pelo. Vuole regalare alla mamma il gatto che han 
dovuto dare via quando č nato)
Silvia

 mamma il gatto che han dovuto dare via quando è nato)
:-))
io rossi non ne ho, sento in giro :-)


 io rossi non ne ho, sento in giro :-)
Forse ce l'ha Maristella di IDAG.
Hai il suo numero o vuoi che la chiami io?


 cetriolo,... :)
Ragazzi, ma parliamo di sedano, non di una bomba a orologeria!
Una sera ti fai un pinzimonio e la pianta è bell'e andata...


 Hai il suo numero o vuoi che la chiami io?
sentila in caso, perņ č un po fuori mano rispetto all'indicato...
perņ hai visto  mai?


 Una sera ti fai un pinzimonio e la pianta è bell'e andata...
a me per esempio il pinzimonio non piace proprio :-P
comunque il quesito iniziale era come faccio a non buttarlo?
non proponetemi altre soluzioni ...


dovuto dare via quando è nato)
www.bonsaikitten.com
: lo metti nel barattolo e passa la paura... 
:)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

monoporzione...:-) 
ogg alla s-lunga ho ridacchiato perche' in mezzo alle varie buste di
insalate c'era una, diciamo bi porzione come quantitativo, di
soffritto tagliato fresco, non cubettato ma la cipolla era a fette e
credo anche sedano/carote.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo


http://tinyurl.com/lzl3t
 
servono sono le foglie pero' :-/


 però hai visto  mai?
Vodafone, messaggio gratuito...
Riprovo più tardi, poi ti so dire.


un sugo finte se ne usa pochissimo)
io finisco per comprar eun'altra carota e cipolla e far eun brodino
vegetale che poi surgelo. non ho altre alternative per il sedano
verde, mi fa bleach mangiato cosi' crudo.


 Riprovo più tardi, poi ti so dire.
BENE :-)


>> rosso da adottare? Ho un amico che me cerca uno così per la mamma
AHENMMM   a parte il colore età o sesso?


> AHENMMM   a parte il colore età o sesso?
Età: cucciolo più è cucciolo meglio è (anche per il gatto, adattarsi ai 
nuovi padroni)...direi fino a 5-6 mesi
Sesso: mi sembra preferisca maschio...ma se sai di una femmina disponibile 
penso vada bene uguale
Grazie per l'aiuto!
Silvia


chiedo di là :-)


 In tutti noi c'č un lato interista 
Lato perlopiů nascosto dalle mutande. 
                        --- Basil Fawlty, a reti unificate (IFQ+ISC)

 no,sai che ho cambiato n° vero?
non lo sapevo...
me lo mandi?
Silvana