Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come ti accendo il forno a legna?

Vorrei provare ad usare un forno a legna. Siccome non credo sia mai
stato usato, immagino che per evitare crepe nelle pietre occorra
procedere portandolo a temperatura per gradi.
Qualcuno e' in grado di spiegarmi come devo fare?
Grazie,
  All

   All
Paolo


prendi una tanica di gasolio da 20 litri e la versi sulla legna. Perň il 
gasolio non prende subito, quindi ci versi anche 5 litri di benzina. 
Allontanati un paio di metri e buttaci su una scatola di fiammiferi 
appena accesa (tutta la scatola, non un solo fiammifero). Si accende 
subito e bene, non dovrai piů preoccuparti (anche se sopravvivi 
all'esplosione e alle ustioni).
scherzo... non ti preoccupare, accendilo come al solito, non ci sono 
precauzioni particolari per un forno nuovo.
LLL

 wrote in message 
news:3D111CE8...@tin.it

Fiammifero. Carta o paglia. Cassette frutta disfate. Tronchetti.
Ciocco. Evitare alcol, petrolio o benzina. Sono  pericolosi
e PUZZANO per una vita.
So che nei paesi progrediti vendono delle pistole termiche
elettriche (grossi asciugacapelli) che scaldando l'aria
a 1100-1200 C permettono di accendere legna e carbonella
in un fiat. Forse un giorno arriveranno anche da noi.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Sopra i tronchetti piu' grossi, e via.
il fuoco lo accendi al centro del forno, e quando ha preso per bene e a
riscaldato per bene il forno lo sposti da un lato, e cucini dall'altro
--
Rob
Sempre e mai sono due parole che dovresti sempre ricordare di non usare
mai. (Wendell Johnson)

 con questo caldo... come ti viene?
Magari il forno ce l'ha fuori !!!
:-)))))) 
Ciao H.

 
So di per certo che, durante un corso per aiuto cuoco (da me non
frequentato), uno chef del corso pensando d'insegnare come fare la
pizza, ha acceso il forno senza tirare tanto per le lunghe.
Le pietre sono crepate e amen.
Quindi suppongo che non esistano solo forni in pietra refrattaria.
Un giorno in un negozio all'ingrosso di articoli per la ristorazione, ho
seguito l'acquisto delle suddette pietre da parte del titolare di un
ristorante che spiegava come alcune, nel tempo si fossero consumate.
A Sarzana sono entrato in una panetteria in cui il pane viene ancora
cotto a legna. Il forno e' enorme ed in bella vista, ho scambiato due
chiacchiere col titolare che mi ha spiegato come il forno non fosse
quasi praticamente mai spento da anni, e che se anche per un certo
periodo non veniva utilizzato, la temp. all'interno restava sempre alta.
Le pietre non sono mai state cambiate da quando venne costruito, si
parla di decenni, non credo fossero refrattarie.
Ho scritto tutto questo solo per sapere cosa sono le pietre refrattarie
e come posso riconoscerle.
Grazie,
  All

 cotto a legna. 
Dov´e´ dov´e´ dov´e´?
Adress pliz...:-)
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Magari il forno ce l'ha fuori !!!
Peggio... ancora piu' caldo !
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 
Por.. miseria non lo so. Si trova sotto un portico vicino ad una strada
di passaggio ad un incrocio strano (che schifo d'indicazioni).
Io mi ero fermato perche' avevo voglia di farinata, li' credo la
facciano tutto il giorno e quindi lo trovi aperto anche di pomeriggio.
Da fuori devo proprio aver letto qualcosa che si riferiva alla farinata,
fu per quel motivo che mi fermai.
Purtroppo ho perso il portafogli in una pasticceria di Ferrara, ma il
titolare, molto gentilmente mi ha richiamato l'altro ieri per informarmi
che era stato trovato.
Credo di aver un biglietto da visita nel portafogli, se c'e' sapro'
essere piu' preciso.
Ciao,
 All

 essere piu' preciso.
Grazie!
