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Titolo: Al supermercato...

Premessa: sono in terra natìa.
Un canuto signore si presenta alla cassa con una quantità impressionante 
  di pacchi di linguine Barilla, il che ha suscitato la curiosità della 
cassiera, che ha fatto un qualche commento. Al quale il signore 
risponde: ahò, a Roma nun se trovano più!
 


pensa che a me fan cagare
 


mio babbo ci andava matto, ecco perché l'aneddoto è salito alla mia 
attenzione

 pensa che a me fan cagare
 
+1
 
 
-- 
posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 attenzione
 
:-*
 
A me piacciono più degli spaghetti, penso sia l'unico formato di pasta 
lunga assieme alle tagliatelle che mi piace. Purtroppo sì, sono 
difficili da trovare quanto le ruote, che adoro. Almeno qui.

 difficili da trovare quanto le ruote, che adoro. Almeno qui.
 
Proprio vero che de gustibus...
A me le ruote (mai viste, né mangiate) solo a vederle in foto fanno "impressione"...
 
DDV


ma per la marca o per il formato ?
anche perche'  . . . 
 
felicepago
 
scoglio
.


Piu' facile sia per il sugo con le quali le condisci..... :-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 
 
-- 
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https://www.avast.com/antivirus
 
 

Il 30/04/2021 15:32, Jamie ha scritto:

Uno dei pochi formati di pasta per le quali Barilla ha ancora un 
posticino nella mia cucina......
Adoro farmi le linguine .... alla carbonara.....


 ha ancora un posticino nella mia cucina...... 
 
le linguine le hanno TUTTI i pastifici
 
 
felicepago
 
blea
.

Il giorno venerdì 30 aprile 2021 alle 15:32:10 UTC+2 Jamie ha scritto:

linguine e rigatoni i miei formati top. però alla fine, non consumando tanta pasta, preferisco puntare su quelle di grano duro di qualità un pò migliore, tipicamente campane


Hai qualcosa contro le linguine della Barilla?


 Ciao, Renato
 
a noi non dispiace la pasta Divella, linghine comprese :-)
 
Ciao
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

Jamie ha spiegato il 30/04/2021 :

Degustibus...
Io Voiello forever.

Il 30/04/2021 15:32, Jamie ha scritto:

ma sono l'unico che pensa che Barilla, al confronto delle concorrenti 
industriali Rummo, Molisana, De Cecco, Divella, Garofalo, ecc... faccia 
cagare?

 cagare?
 
No. Io mi trovo molto bene con la Garofalo e la Molisana.
La Barilla non mi fa impazzire, infatti non acquisto quasi mai il brand.
Ma la peggiore che si possa trovare, anche la più a buon mercato devo 
dire, è la Fabianelli. Comprata due volte, una per provare, una me la 
riportano per errore. Mai più.
 
ps: Le linguine sono prodotte da tutti i brand, altra cosa è riuscire a 
trovarle.

 No. Io mi trovo molto bene con la Garofalo e la Molisana. 
 
anche noi per la pasta secca Rummo , Garofalo, Molisana, spesso anche quella di Sapori e Dintorni Conad 

 anche noi per la pasta secca Rummo , Garofalo, Molisana, spesso anche quella di Sapori e Dintorni Conad
 
Rummo la dobbiamo ancora provare, l'ho vista qualche volta e mi ha 
incuriosita. Non mi sono trovata bene invece con Voiello e De Cecco, ma 
sono gusti ovviamente.

 trovarle.
 
ma davvero trovate difficoltà?
qui non mancano mai e di xxx marchi.
 
-- 
talebancapsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
Talvolta non vi rendete conto che l'italietta e' tanto lunga e 
relativamente stretta e che quello che da una parte si trova normalmente 
da un'altra parte diventa difficile o quasi impossibile.....
 
Poi, ovvio, se si parla di quantita' rilevanti tutto diventa piu' semplice.


 -1
 
vedo che le linguine sono come le penne lisce, o le si odia o le si ama, 
non ci sono vie di mezzo
 
che stranezza, a pensarci bene: sempre pasta è, mica cambia il sapore! 
ma il formato effettivamente influenza le preferenze non poco.

 qui non mancano mai e di xxx marchi.
 
 
Boh, i super che frequento ne hanno sempre pochi pezzi o nulla.
E non sono negozietti, parlo di superstore conad e coop oppure Gala 
(gruppo Selex). Non trovo quasi mai le ruote, neppure in altri super 
dell'Umbria, devo arrivare fino all'Iper della Conad o della Coop per 
trovarle qualche volta. Avevo scritto anche alla Garofalo, mi hanno 
risposto che è un formato di pasta che va molto al sud ma poco al centro 
e nord Italia ed in Umbria è poco richiesto :-( Penso sia così anche per 
le linguine.

le linguine.
 
Effettivamente a Roma le linguine le associamo sempre al pesto
genovese e spesso alle vongole. Per altri sughi si utilizzano altri
formati.

 A me le ruote (mai viste, né mangiate) solo a vederle in foto fanno "impressione"...
 
 
Sono molto scenografiche per le insalate di pasta. Il problema è che si 
rompono.  :-d

 le linguine le hanno TUTTI i pastifici
 
 
Bisogna vedere se poi le trovi nel tuo negosio. :-) Questi formati di 
minor consumo spesso non sono assortiti per tutte le marche trattate.
 
Comunque a me come formato non dispiace, ne con la carbonara ne con il 
pesce. Anche per non fare i soliti spaghetti.

 cagare?
 
No lo fa, solo che volendo essere oggettivi il confronto con Divella o 
De cecco ancora ancora come collocazione di mercato regge. Molisana e 
Rummo hanno invece altra collocazione. :-D

 dire, è la Fabianelli.
 
Presa una volta, non mi ha convinto manco punto. :-)
Comunque secondo me la peggiore che si può trovare sono quelle a marchio 
commerciale (marchio dei vari super) prodotte da Cellino. Oltre ad 
essere generalmente mediocri sono assolutamente incostanti tra lotto e 
lotto e diventa impossibile pure gestirle. Perché per esempio se prendo 
una machio comemrciale prodotto da Zara sapra di poco ma almeno cuoce 
sempre allo stesso modo e in qualche modo la posso gestire.


con il vntaggio che puoi provare le loro nuove linguine rigate. du iu nou?
 
Paolo

 cagare?
 
 
per me rummo è la PEGGIORE su tutta la linea in qualsiasi formato.
e non c'è un cazzo da fare.... delle commerciali per me DE CECCO è 
meglio di tutte le altre.
anche garofalo che mi piaceva ha avuto un enorme tracollo.
 
 

 anche garofalo che mi piaceva ha avuto un enorme tracollo.
 
De Cecco negli ultimi anni ha diminuito i tempi di cottura, indice che 
la qualita' delle sue farine di semola e' scesa. Oggi e' del tutto 
paragonabile alle altre che ho citato, a me piacciono tutte.
 
La Barilla invece e' una merda assoluta, tiene cottura meno delle altre 
e, se la condisci con sughi delicati, sa di "pastume" come diciamo noi, 
difficile da descrivere se non facendo riferimento alla pasta che 
compera nei sacchi al consorzio per darla ai cani.

 per me rummo è la PEGGIORE su tutta la linea in qualsiasi formato.
 
definire "peggiore"... sotto quale aspetto? io la trovo valida.
 
Più in generale: come definire una pasta buona o cattiva?

 Più in generale: come definire una pasta buona o cattiva?
 
dal mio punto di vista:
 
piu' deve cuocere per raggiungere il livello di cottura desiderato, 
meglio e'
 
piu' tiene la cottura, per eventuali minuti in piu' oltre il 
raggiungimento del desiderato, meglio e'
 
piu' l'odore mentre cuoce e' neutro (*), meglio e'
 
piu' il gusto da scondita e' neutro (*), meglio e'
 
poi ci sono caratteristiche di altro tipo:
 
se e' troppo liscia il sugo scivola
 
la vetrificazione (tipo che se schiacci una penna cotta lei si rompe) 
non deve esistere
 
la pasta lunga deve essere al dente perfettamente con l'esatta cottura 
indicata sulla confezione

 Paolo
 
Anche.
Cmq imho hanno una marcia in più, ho provato i fusilli Rummo
ma, con tutto il rispetto, mi sembrava plastica...


(*) per neutro intendo nessun odore particolare oltre quello dell'amido 
che cuoce e nessun gusto particolare (tipo tutti i gusti che si 
sprigionano dalle farine integrali ecc...)

 per me rummo è la PEGGIORE su tutta la linea in qualsiasi formato.
 
 
Per gli standard attuali è considerata una delle migliori commerciali, 
se non la migliore.
E in effetti tiene bene la cottura, è molto saporita anche da scondita 
ed ha tutto quello che ci si aspetta da una pasta.
 
Per qualcuno può risultare un po' più difficile da digerire forse o non 
piacere, ma sempre opinioni personali.

 che cuoce e nessun gusto particolare
 
Io lo definerei più che neutro odore di molino che macina il grano duro. 
Però se uno non ha avuto queste esperienze è difficile da descrivere. :-D
Comunque c'è un certo odore tipico nei grani duri migliori che poi 
ritrovi pure quando assaggi da scondita come una pasta che sa di 
qualcosa. Ovviamente è un sentore particolare ma non particolarmente 
marcato come nelle integrali (e comunque diverso dalle integrali).
 
 
Comunque sono d'accordo con i tuoi parametri di qualità.  :-)

 
 
Ad esempio i tortiglioni della De Cecco che vengono dati tempi di 
cottura 11' e al dente 9', dopo 13 minuti sono ancora al dente.
Altri formati per me rispettano i tempi indicati
 
Gi
 
-- 
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http://www.avg.com
 
 

 
 
Ottima, a parte i rigatoni che non compro più perché in cottura si rompono.


 ma il formato effettivamente influenza le preferenze non poco.
 
Non solo il formato. La consistenza, come resiste alla cottura, la prova 
forchetta, prova condimento etc... no, decisamente la pasta non è tutta 
uguale ed il formato influisce moltissimo sulla cottura, il condimento e 
tanti altri fattori.
 

 
Quello può succedere con qualunque formato, con qualunque pasta, e da quello 
che ho capito dipende da una mala gestione della fase di asciugatura (scrivo 
asciugatura, ma ovviamente ha un suo nome tecnico che non ricordo).
   Mi successe con degli spaghetti Latini, tanti anni fa, una pasta di 
altissimo rango.  Poi successivamente ocn una confezione di penne di altro 
marchio, prontamente riciclate nel passato di verdure, al posto della 
misticanza.
 
Non mi è sembrato, in nessuno dei due casi, un problema di formato, ma di 
produzione.
 
Paolo

 cagare?
 
Cagare no, però anche noi quando possibile prendiamo le altre marche che 
hai citato

 Comunque sono d'accordo con i tuoi parametri di qualità.  :-)
 
:-)


sei uno sporco politically correct! LOL :-D

 A mio avviso cambia eccome!
 
spiegami come!
 

 sei uno sporco politically correct! LOL :-D
 
no, IMHO fa sempre parte diel discorso già fatto: voi liguri avete un 
gusto un tot diverso da noi polentoni puri.
Ne parlavo giusto ieri con moglie: alla fine avete un approccio più 
"pulito" gusti in purezza
Che a me piace eh. Cioè a me piacciono tutte le cucine d' Italia ed 
oltre. Però tu butteresti nel secchio una pasta un po' scotta o con un 
condimento troppo "pannoso"
Mi vien da pensare che le lasagne come le facciamo di solito in emilia a 
te facciano cagare, troppa besciamella, a te piacciono se ne hanno poca, 
vero?
 
merda mi sta tornando fame!

 merda mi sta tornando fame!
 
non mi e' mai passata

 non mi e' mai passata
 
eh figa, addirittura!
vabbè io è anche ora che mi metta a dieta ma sennò non ho fame tra un 
pasto e l' altro, di regola mangio prima di aver fame.
La golosità invece è un altro capitolo

 Io Voiello forever.
 
IO sempre e solo pasta Sgambaro.
 
Ma ovviamente gioco in casa...
:-)
 
Bye, Ludwig.

 
 
Concordo su tutto, ma se una volta può succedere: un lotto prodotto 
male, ci sta. Poi però, nel tempo, capita altre 2, 3, 4 volte, con 
prodotto acquistato sempre in tempi differenti... Forse sbagliando ma 
sono arrivato a pensare che quel formato ha una linea di produzione 
difettosa.
Ovviamente non l'ho più sperimentato.
Mi era capitato di utilizzare quel formato per la torta di pasta by 
Capsy, e trovarsi con l'80% dei rigatoni rotti...
Magari potrei riprovare a comprarla.


 di produzione.
 
Si però i rigatoni sono più critici. Capita spesso con varie marche con 
i rigatoni, raramente con gli altri formati.


i paccheri sono facili a rompersi secondo me: se non si fa attenzione si attaccano sul fondo e nel tentare di liberarli avviene il cataclisma,   coi riga mai successo

 Ovviamente non l'ho più sperimentato.
 
Tu sei paziente
 
io, in entrambi i casi, ho proprio smesso di comperare pasta di quella 
marca.  qualunque formato
 
Eccheddiamine, con tutti i pastifici "di lusso" che ora sono ampiamente 
distribuiti, devo incaponirmi per rischiare la terza, la quarta volta? Giammai!
   Come raccontavo, il consumo domestic di pasta è così limitato ormai, che 
mi permetto di acquistare solo marchi gourmet.  E per lo più dedicarmi alla 
past fresca trafilata in casa.
 
Paolo

 
 
Almeno una volta a settimana, sino a che mani e resto me lo consentono.


 
il punto è quello: le tagliatelle le tiro a mano, mentre con le trafile, di 
recente scoperte, posso godermi pasta all'uovo, di semola, o financo verde 
con l'ortica.
 
Paolo
 

 colazione.
 
ti ha prescritto della pasta? e in che dosi? per curare cosa?
anyway, sentirei un nutrizionista o un dietologo

 verde con l'ortica.
 
Mai usato trafile, verdi (spinaci) o tricolori, strozzapreti romagnoli, 
busiati, ecc.
Uso l'Imperia solo per tirare la sfoglia più sottile per la pasta ripiena.
 
Sempre per questione di lustri... che non brillano troppo :-(


 ti ha prescritto della pasta? e in che dosi? per curare cosa?
 
La voglia di pasta of course


 cagare?
presente!

 le linguine le hanno TUTTI i pastifici
 
Ma infatti. Io prendo le Cocco