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Titolo: strudel

Mi date una ricetta per lo strudel? le mele vanno precotte prima o si 
mettono crude? Per la pasta posso usare la pasta sfoglia gi� pronta dei 
supermarket? Grazie 

 supermarket? Grazie
Si puoi usare la sfoglia del supermercato e le mele, renette è meglio,
le devi mettere da crude, affettate sottili e lasciate per una decina
di minuti in una scodella con poche gocce di limone e un cucchiaio di
zucchero. Poi le mischi a uvetta, pinoli una spolverata di cannella,
avvolgi la pasta la chiudi bene ai lati e la metti su un foglio di
carta da forno sulla griglia. Spennella lo strudel con un tuorlo
d'uovo sbattuto con poco latte e metti al forno già caldo a 180° per
una mezzoretta. Quando vedi che è color caramello chiaro, lo tiri
fuori e buon appetito.

 supermarket? Grazie
Si puoi usare la sfoglia del supermercato e le mele, renette � meglio,
le devi mettere da crude, affettate sottili e lasciate per una decina
di minuti in una scodella con poche gocce di limone e un cucchiaio di
zucchero. Poi le mischi a uvetta, pinoli una spolverata di cannella,
avvolgi la pasta la chiudi bene ai lati e la metti su un foglio di
carta da forno sulla griglia. Spennella lo strudel con un tuorlo
d'uovo sbattuto con poco latte e metti al forno gi� caldo a 180� per
una mezzoretta. Quando vedi che � color caramello chiaro, lo tiri
fuori e buon appetito.
Grazie! Spiegazione veramente perfetta, ma rimangono due dubbi: le mele le 
posso fare a cubetti anzich� a fettine? E cosa importante per altri dolci 
che vorrei fare, la cannella??? Dove la trovo e sotto quale forma? e che 
quantit� metto nello strudel? un cucchiaino da caff� o minestra? grazie 
ancora Ciao 

 Con la sfoglia non ï¿œ strudel, imho.
Concordo, io uso la ricetta di 
gennarino.org
 e va bene tutto sommato 
bene, devo provare la variante suggerita l'altra settimana di 
spennellare di burro un lato della sfoglia prima di procedere 
all'impacchettamento.
-- 
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrï¿œ pecora nera!"

 ancora Ciao
Personalmente preferisco farle a fettine le mele, perchè così cuociono
meglio, ma tu puoi fare come vuoi, l'importante è che i cubetti non
siano troppo grossi. La cannella la puoi trovare in vasetto in polvere
al supermercato e ne basta una spolverata. Fa conto che il vasetto è
fatto come una saliera, tu quanto sale metti in un piatto? non
certamente un cucchiaino. Sempre parlando per me, non esagero con la
cannella, come non esagero con gli altri ingredienti, non uso mettere
l'uvetta nel rum, perchè non mi piacciono i liquori, e poi preferisco
sentire il sapore delle mele. Ho cercato di essere molto semplice
nella mia spiegazione perchè credo che tu sia alle prime armi, e se
questa è la prima volta che fai uno strudel è meglio farlo nel modo
più semplice. Quando sarai più sicuro di te potrai anche lanciarti in
ricette più complicate. Ciao

 siano troppo grossi. 
Esatto, devono essere cubetti piccoli, diciamo attorno ai 0,5cm ma anche 
  pi� piccoli.
Mia mamma per lo strudel usa i cubetti piccoli, il vantaggio � che 
quando lo mangi rimane pi� "insieme", mentre con le mele a fette devi 
imprimere pi� forza con la forchetta per poterle tagliare.

 imprimere più forza con la forchetta per poterle tagliare.
la sottoscritta taglia le mele in otto o più spicchi se le mele sono
grosse e ogni spicchio lo fa a fettine di non più di tre millimetri di
spessore, e ti garantisco che non si deve fare molta forza con la
forchetta, perchè diventano molto morbide. Il problema del taglio
difficile si presenta solo se metto anche noci o mandorle perchè
quelle rimangono più dure. Ma al momento ho risolto il problema,
perchè non potendo più gratificarmi con la frutta secca, mi accontento
dei soli pinoli ( e pochi per giunta) e così lo strudel lo posso
mangiare anche io. :-)
P.S. Proprio cinque minuti fa mi sono pappata una bella fetta di torta
di mele appena fatta, ancora "quasi" calda, spandeva un profumo....che
non ho saputo resistere. Eh, la vecchiaia mi porta ad essere più
golosa di quel che non sia mai stata.

 golosa di quel che non sia mai stata.
la torta di mele � tra le mie preferite, assieme a quella con l'uvetta, 
sembra strano ma anche io riscontro un maggiore piacere per i dolci ora 
che ho oltrepassato i 40 anni rispetto a quando ero molto pi� giovane, mah!

 che ho oltrepassato i 40 anni rispetto a quando ero molto più giovane, mah!
Giovincello!! ;-) Scusa la mia curiosità e se sono indiscreta mandami
pure a quel paese.....ho letto nei tuoi interventi che stai lavorando
in Africa o sbaglio? non è che lavori per il cagnone a sei zampe?

 non � che lavori per il cagnone a sei zampe?
No, fino a poco tempo fa lavoravo per un colosso tetesko... ora lavoro 
per una societ� che realizza installazioni chiavi in mano di trazione 
elettrica per linee ferroviarie ad alta velocit�. La TAV, praticamente. ;-)
In Algeria sto aprendo il cantiere che realizzer� la nuova linea Oued 
Tlelat - Tlemcen, 130km a doppio binario, sar� un delirio questo � certo.