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Titolo: VEGETARIANI rispondete !

Salve a tutti, sono  Fabrizio e sono Vegetariano.
Be', sono anche molte altre cose ma in questa sede credo sia la cosa più
attinente.
Vorrei informazioni su siti riguardanti ricette vegetariane o newsgroup.
Un grosso saluto a tutti i golosi...
 ....e ricordate che fare a meno della carne fa bene.
Fabrizio

Un grosso saluto a tutti i golosi...
Pilaw di legumi al riso profumato
Preparazione e cottura circa 40 minuti
Sbianchire 350 grammi di fagiolini verdi per circa 3 minuti in acqua salata
e tagliare a pezzetti non troppo corti.
PILAW DI LEGUMI:
Scaldare in una padella grande (meglio il wok) 2 cucchiaiate di olio di
arachide, aggiungere 400 grammi di patate dolci pelate e tagliate a
quadratini, farle rivenire, togliere dal fuoco e riservare.Stufare
rapidamente nella medesima padella 1 peperoncino
verde senza semi e tagliato a rondelle, 1 spicchio di aglio schiacciato
mezzo cucchiaino di curcuma, mezzo cucchiaino di cumino romano in polvere, ,
mezzo cucchiaino di sale.
Bagnare con 2 decilitri di brodo e portare ad ebollizione.Aggiungervi i
fagiolini precedentemente sbianchiti e cuocere per 15 - 20 minuti a fuoco
dolce.Aggiungere le patate dolci 5 minuti prima del termine della cottura.
Tagliare finemente 10 foglie di mentuccia e cospargere il tutto
RISO PROFUMATO
Cuocere in mezzo litro di acqua salata 250 grammi di riso basmati per 15
minuti aggiungendovi 4 foglioline di mentuccia.Scolare e mescolare
delicatamente a l'altro preparato
Valori:
Vitamina B1 10%       Calcio 10%               Potassio 35%
Acido folico 15%        Magnesio 27%       Fibre 40%
Vitamina c 45%          Selenio 64%             Lipidi 8%
Vitamina E 7%            Ferro 16%                 Proteine 16%
Palline di miglio e pomodori Preparazione e cottura circa 45 min
Portare ad ebollizione 2 decilitri e mezzo di brodo di legumi.Aggiungervi
100 grammi di miglio e lasciar cuocere a fuoco dolcissimo coperto per 20
minuti.Scaldare in una cucchiaiata di olio di girasole e far rinvenire una
piccola cipolla rossa ed uno spicchio di aglio tritati finemente ed
aggiungerli al miglio.
Aggiungere al miglio anche una cucchiata di uvetta tagliata
finissima.Lasciar raffreddare il composto
Aggiungere al composto freddo due patate in camicia grattugiate
grossolanamente, una cucchiata di farina bigia 1 tuorlo di uovo un poco di
rucola tagliata finissima sale pepe .
.Impastare tutto ,
80 grammi di tilsiter tagliato a quadretti
Formare delle palline al interno delle quali metteremo un quadrettino di
formaggio.Passare queste palline in 2 cucchiaiate di grani di
sesamo.Friggere delicatamente queste palline in olio di arachide e tenere in
caldo.
Pomodori:
tagliare in rondelle 500 grammi di pomodori peretta e farli arrostire un
attimo.condire condire con sale pepe e qualche goccia di aceto
balsamico.Mettere sul piatto i pomodori e sopra di essi le palline di
miglio.
Valori:
Vitamina B1 21%        Calcio 28%                    Potassio 37%
Acido folico  14%        Magnesio 36%            Fibre 20%
Vitamina C 36%          Selenio 7%                    Lipidi 39%
Vitamina E 35%          Ferro 36%                       Proteine  25%
Rispetto la tua idea ma a me la carne piace specialmente se un poco grassina
Ciao giorgio
giorgio....@ticino.com
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 ....e ricordate che fare a meno della carne fa bene.
Non sono un fanatico della carne ma dire che fare a meno della carne
fa bene E' UN ERRORE. Quello che fa male è avere una dieta squilibrata
o esagerare in una qualunque scelta. 
E poi, vuoi mettere anche una semplicissima braciola di maiale con
aglio e rosmarino ? 

 Insomma le verdure (et similia) ci piacciono e le mangiamo.
io non sono vegetariana, ma adoro tutte le verdure e fatti in qualunque
modo mi van bene...guarda! per disperazione pure le lenticchie mi
mangio!
pero' mica vero che un vegetariano "vive" bene in questo news, eh!?
qui poca verdura gira...o almeno si potrebbe di piu'...ad esempio io
sono curiosa di fare quei pezzi di soia...o altro, che ne so...
comunque la carne anche se poca, sempre! non mi piace in cucina avere
lati o cibi out...no no...
e' proprio questo il bello! ogni volta puoi scoprire qualcosa in piu'...
piu' o meno come il mio cessume del frigo....

 ....e ricordate che fare a meno della carne fa bene.
Io non capisco perche' appena si diventa ex qualcosa, ci si deve subito lanciare
nel proselitismo, nel voler tirare gli altri dalla propria parte della
barricata....
Non mangi carne ? Buon per te, ma non cercare di fare cambiare idea a me.
Tutto qui.
Aldo
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Amando, scherzando, trincando liquor/
m'avvampo, mi scampo da noie e dolor

 Aldo
ma sai che e' vero? pero'...va beh...non serve prendersela.
eppoi mica credo tanto che fa male piu' la carne che la verdura....con
quella morchia che assorbe la verdura! inquinamento, veleni strani e
chissa' che altra fetenzia...
si mangia verde biologico? uhmmmm...mo' ce credo poco...non so che
contadino o che mi diceva che prima di pulire una terra da tutte le
schifezza ce vole tempo!
eppoi dove la metti la pioggia?
come sempre, ragazzi!, poche idee, ma ben confuse!
stavo parlando di me, baucchi!
ah! l'avevate capito! pure!


Le verdure biologiche, quelle garantite con marchi
biologici,
sono esenti da interventi chimici umani. La pioggia
coinvolge tutto.
I terreni sono considerati biologici dopo 3 anni che non
vengono
trattati chimicamente, altrimenti la verdura non e'
dichiarata biologica,
ma come si dice, 'in via di conversione' a 1 anno o a 2
anni.
Le associazioni che garantiscono i prodotti hanno degli
'ispettori'
che vanno presso le aziende (o ditte se si tratta di
lavorazione del prodotto)
a fare controlli. Le aziende devono comunque prendere nota
di tutti i trattamenti
naturali che fanno e non so se anche dei periodi di semina o
di trapianto.
Anche le sementi per quanto possibile devono essere di
provenienza biologica.
Io credo che consumare questo tipo di prodotto sia
importante:
i sapori sono molto piu' intensi e buoni, e ti fai un regalo
a te e agli altri
dato che per quella produzione non inquini.
ciao a tutti      Barbara

 scricciole...
perche' infierisci cosi', marco? e' il mio sogno avere un'orticello
spartano dietro casa...e' il mio sogno! niente di eclatante...una
cosetta cosi'...quasi sul sperimentale...sigh!