mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crema inglese

L'ho provata oggi ma è venuta tutta grumosa, il rosso del uovo si è come
cotto e sapeva di freschino. Cosa ho sbagliato?

 cotto e sapeva di freschino. Cosa ho sbagliato?
Temperatura   troppo  alta,  secondo  me.
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 cotto e sapeva di freschino. Cosa ho sbagliato?
Probabilmente hai messo il latte caldo troppo in fretta, o frustando i 
tuorli troppo lentamente. O la hai cotta troppo. O la hai fatta bollire. 
Come risultato, i tuorli si sono 'stracciati', ottenendo appunto 
l'effetto stracciatella ;)



o cotta troppo o fuoco troppo alto... il termometro non ce l'hai ?? le
prime volta aiuta molto. Non deve assolutamente rapprendersi ne'
bollire... deve arrivare ad una temperatura di 82° circa..

cotto e sapeva di freschino. Cosa ho sbagliato?
Ma il rosso si e' raggrumato alla fine o quasi dall'inzio?
Bisgona prestare attenzione al rapporto rossi/zucchero,
nel senso che se lo zucchero e' molto, va aggiunto poco per volta
mescolando. Se lo butti molto zucchero in una sola volta sui rossi,
poi rischiare che si creino dei grumetti che poi rimangono...
Cmq dalla tua decrizione mi pare di capire che l'hai cotta a fuoco
troppo alto o per troppo tempo...

 troppo alto o per troppo tempo...
Fuoco troppo alto allora... però era al minimo possibile sulla fiamma più
piccola...

 l'effetto stracciatella ;)
Esatto... stracciatella... sche schifo ;)


In effetti bolliva un poco :(

 piccola...
Du  iu  nov  "bagnomaria"?  :-)


 In effetti bolliva un poco :(
le prime volte per non fare pasticci conviene lavorare a bagno maria ...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Du  iu  nov  "bagnomaria"?  :-)
COPIONA!
e mo vengo di là a raccontarti del famoso esperimento :-P



Prova a spiegare come l'hai fatta e poi troviamo l'errore! ;)
Francy

 bollire... deve arrivare ad una temperatura di 82° circa..
In realtà la coagulazione del tuorlo avviene già tra i 68 e i 69 °C. Se si
vuole una crema liquida questa temperatura è sufficiente, nel caso la si
desideri più legata si può arrivare anche agli 85 °C e oltre.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Formaggio fatto in casa

Posso utilizzare il latte dei distributoiri automatici per
fare del formaggio fatto in casa?????
-- 
* * * just drunk it * * *

 fare del formaggio fatto in casa?????
Certo, anzi da quando ne hanno aperto uno abbastanza vicino a casa mia 
uso esclusivamente quello. E i risultati sono migliorati notevolmente.
-- 
P.
Le meraviglie della salumificazione casalinga:
www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

 
Grazie.... io potrei avere a disposizione latte appena munto... ma 
dovrei fare qualche kilometro, e dipendere datroppe persone!!!... mentre 
il distributore è sotto casa!!!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aglio: chiedo lumi!

Ho acquistato della 
ZA.BE
 alcuni vasetti di Aglio Chilly, aglio cioč
conservato sott'olio con peperoncino, molto stuzzicanti. Gli ingredienti
dicono:
aglio, olio di semi di girasole, peperoncino, pasta di olive, aromi
naturali. C'č qualcuno che puň insegnarmi a *farli in casa*? Andranno
sterilizzati una volta invasati? Cosa possono essere gli aromi naturali?
Grazie in anticipo.
Marinella

 Marinella
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Poesia e cucina

Ho bisogno di una breve frase o di un aforisma rigurdante la cucina, il
cibo, lo stare insieme a tavola. Vorrei inserirla in un biglietto d'invito
ad una cena. Qualcuno ha qualche idea?
Grazie in anticipo e... buon appetito :-)
--
ragno

 ha scritto nel messaggio
news:9v236e$mkv$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

copiati ed incollati dal web:
*Per la donna cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita.
(Shakspeare)
*Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo.
(O.Wilde)
*Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali,
di tutti i paesi e di tutti i giorni, può associarsi a tutti gli altri
piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita. (Brillat- Savarin)
*Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato
bene. (Virginia Wolf)
*Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realta' viene a star digiuni.
(Totò in "Totò al Giro d'Italia")
RoDante

 ha scritto nel messaggio
news:9v236e$mkv$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

non rimandare a domani cio che va a male oggi
:-)))
non picchiatemi, non è molto poetico ma riguarda la cucina
ciao - Biancaneve

:-)))
ROTFL!!! :-D
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: microonde

Ho bisogno d'imparare a usare il microonde.
C'e qualche esperto che mi dia qulche dritta?
                    Grazie.    ciao   g 

 
Cosi' non e' facile...
Chiedi e ti rispondo :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum



E' MOLTO SEMPLICE! IO SONO UN ESPERTO DI MICROONDE, LO USO SEMPRE:
C'è UN BOTTONE PER IL TEMPO E UNO PER LA TEMPERATURA.
METTI SU 1 SE VUOI SCONGELARE, 2 PER CUOCERE POCO E 3 PER CUOCERE
MOLTO.
POI SCEGLI IL TEMPO E ACCENDI IL FORNO!
UN GIONATAN CHE... LA TECNOLOGIA!


eppure questo stile non mi č nuovo... ;-)
eddąi, fai outing!!
a. 

 eddąi, fai outing!!
no, stavolta non ero io.....

 no, stavolta non ero io.....
lol, no non intendevo te, ma una vecchia conoscenza 'parassita'...se 
gionatan non č lui, č altrettanto divertente, anche se anche la tua 'cover' 
non era male, anzi! ;-))
a.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Casatiello

Salve a tutti. Avevo in programma di fare un bel casatiello per la
colazione pasquale ma, ahimč, un imprevisto non mi consentirą di poterlo
fare in maniera "convenzionale" vale a dire che non avrņ tempo di
aspettare le varie ore di lievitazione della pasta. Ora vi chiedevo tre
cose: 1) posso comprare la pasta  gią lievitata? (č la pasta lievitata che
si compra anche per la pizza o sbaglio?) 2) posso farlo il venerdģ?
(secondo me potrebbe indurirsi troppo ma confido nei vostri consigli!)
3)devo rinunciarci???
Grazie in anticipo.
Emanuela
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 3)devo rinunciarci???
e perchè mai? :)
ciao
Chance :O)

[se metti sufficiente grasso nell'impasto no.]
[se metti sufficiente grasso nell'impasto no, non 
secca e non si indurisce.]

 Emanuela
Fallo lievitare in lavastoviglie: sentirai che bontà...

 ha scritto nel messaggio 
news:46150cad$0$17951$4faf...@reader1.news.tin.it...

smettila...per i lettori che non ricorderanno chiarisco che Bender si 
riferisce al mio casatiello che non lievitava mai e che invece è lievitato 
solo un doppio rimpasto e un'infornata nella lavastoviglie... il risultato 
finale è stato ottimo e si sono litigati anche le briciole... 

 finale è stato ottimo e si sono litigati anche le briciole...
A parte il retrogusto di brillantante, era ok.
Quest'anno lo si potrebbe impastare in lavastoviglie, col programma "capi
delicati", che ne dici?

 Quest'anno lo si potrebbe impastare in lavastoviglie
*lavatrice*

finale è stato ottimo e si sono litigati anche le briciole... 
Ehm... posso chiedere il nome del detersivo usato o rimane un segreto?
:-)
-- 
Gianmaria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per curiosita'

Avete visto che razza di ricette per la pasta vengono scambiate nel ng
alt.cooking.chat ??? Roba da far accapponare la pelle....
un saluto a tutti,
                                Libetta
1999l...@hotmail.com
si', ma togli la data per rispondere

...

...


Per Libetta : io non l'ho trovata quella ricetta forse  ho dei problemi con
quel n. g perchè mi sono presentata ma nessuno mi ha risposto questi
americani

...


Sai a marzo sono stata una settimana a N.y con il mio boyfriend e gia' io
sapevo com'era il cibo la' perche' ero gia' andata ...certo lui che ama  la
buona cucina non si aspetta va tanto e ti dico solo che per tutto il tempo
mi ha ripetuto "saranno anche la prima potenza del mondo ma di cibo non
capiscono un........."

...


Probabile ..........ma io ci sono stata tre volte e non ho mai mangiato bene
che ne so come in francia o belgio
Certo ci sono alcune cose buone ....non certo i pancakes con fragole e
pancetta fritta :)carola



In Belgio bisogna mangiare i Waterzoii.
In Francia beh! senza burro e panna non si mangia addiritura ho visto
un piatto con olio di oliva, olio di xeres, burro e olio di lamponi
più il burro nero e un ettolitro di panna a testa, che orrore solo a
guardare.
Ruggero

Esatto...preferisco senz'altro la cucina americana!
Ciao, Libetta
Ruggero Ruggeri ha scritto nel messaggio :


boh abbiamo esperienze differenti probabilmente non c' č mai niente di
assoluto            ........
Certo sono indementicabili un plateaux royal  o un pate' su crostini caldi o
il pesce fantastico mangiato in Normandia ....oppure la cioccolata
belga.........


wrote:

Ma nulla č all'altezza della Signora Pasta.
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Loreto, il Rodante-programma....

VENERDI’ 22
Cena
Ognuno porta qualcosa di suo, noi predisponiamo solo pane, acqua e vino.....
e fava....
(quella fresca, quella che si sbuccia.... )
SABATO 23
e DOMENICA 24
Prima Colazione self service
Caffè, Thè, Latte, Croissant
salame, formaggio, acciughe
pane, vino.....
Per il latte di Soja, ognuno porta il suo........
ore 11.30
APERITIVO al Bar
chi si vuol esibire in cocktailologia può farlo, inviando di tanto in tanto
una degustazione
al RoDà, che stà in cucina....
SABATO 23
Pranzo, ore 13.00 circa
Pennette Piccanti
Porchetta
Salumi
Fava
Formaggio
Insalata
Caffè
Liquori
 SABATO 23
FESTA DI IHC
Salumi marchigiani
Sott’oli vari
Formaggi e fava
Crescia brusca
Piadina
Risotto in Cagnone
Vincisgrassi dedicati ad.... Antonio (Nebbia)
Coniglio in porchetta
Gallo in potacchio
Faraona al brandy
Anatra al forno
Rimpitura
Insalata mista
Verdure gratinate
Torta imbottita
Caffè
Liquori
 DOMENICA 24
Pranzo
Cozze e vongole alla marinara
Pipe con piselli e polpi
Spaghetti sogliola e lardo....
Riciclo avanzi, si fà per dire....
Qualche pescione in forno, con patate ed olive oppure, se ce la faccio....
BRODETTO!!!
insalatona
Il pomeriggio, quando partirete (perchè partirete, vero?)
 AnTombo e RoDante piangeranno in diretta salutandovi col fazzolettino....
poi si vanno a scolare quelle poche bottiglie rimaste....
assieme al Norbi ed i pochi che rimangono.... pronti per....
COMO 6 giugno?...
--
RoDante da Fano
" Il segreto di qualsiasi successo è
saper rinunciare a qualcosa.... ".

 ugo romano
 Mi associo.
Cosa capita a Como, dove gioco quasi in casa?
Cornice e dettagli, please.
Thankescene.
Diego
--
"Si veste sempre a gusto degli altri, ma si mangia a gusto proprio"
Noemi Nicoloso Mongai  1913-1996

 grazie
Como, da Tumminix.
In via di organizzazione...con RoDante collaborativo come sempre.
I dettagli direttamente a Loreto.
Nel sito IHC e' gia' fissata la data da qualche mese... distrattone...
Cio
Tumminix

In via di organizzazione...con RoDante collaborativo come sempre.
WOWWWWW
Allora ci vedremo ...spero.
Mi raccomando , a Loreto...pensatemi.
Ciaooooo
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

 Nel sito IHC e' gia' fissata la data da qualche mese... distrattone...
Ciao.Dal momento che non potrň esserci a Loreto, e se mi vorrte, vorrei essercia a Como, perciň
prendi nota
Diego Banti
0041-79-230 12 48
Sto a Lugano e se posso esserti utile usa ed abusa, sono abbastanza padrone del mio tempo nella
settimana.
Ciao


 Il pomeriggio, quando partirete (perchè partirete, vero?)
:-)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena a Napoli

Stefania ci sei?
allora per il 15 sera pizzeria da decidere
per ora sicuri siamo
io, Tamara ed Isa
chiunque fosse interessato contattassemi in privato
cia'
angie
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://www.surrentum.info/articolo.asp?id=2002-12-03-IT&lng=it

 angie
e meno male che l'hai scritto qua, che io non ci stavo a capire piů 
nulla! (scusatemi se uso il ng come mezzo improprio)
io arrivo alle 16.30 a Napoli, ci vieni un po' prima anche tu e si va in 
giro?!...
chiamami magari
Tamara

giro?!...
questo devo vedere perche' ho costretto sotto tortura il santuomo a
venire pure lui


allora per il 15 sera pizzeria da decidere
Sentite, voi borbonici della capitale, conoscete un locale chiamato
"osteria della mattonella" in via G. Nicotera?
Ci fuoi portato da Albistone, forse qualcuno se lo ricorda, e non mi
trovai male; ma mi piacerebbe un'altra opinione di autoctoni.
Poi, da qualche parte, in cima ad una piccola scalonata, sulla dstra,
c'è un locale che fa cucina napoletana del '700, e non è esattamente
buon mercato, ma ancora lontano eoni dai prezzi dei principi Vissani &
Co., mi sapete dire le coordinate?
Grazie.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 Co., mi sapete dire le coordinate?
Le coordinate non so dartele ma ci sono stata nel '95 e ne ho ancora un buon
ricordo. Soprattutto, apprezzai il fatto che servissero anche il
*soffritto* - piatto a base di polmone ODIATISSIMO nella mia infanzia,
quando i soldi che giravano per casa erano pochi - che ormai in pochissimi
sanno cos'e' (anche in Campania).
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

sanno cos'e' (anche in Campania).
qui in parecchie macellerie, il soffritto o "tosciano" viene venduto
in vaschette, pronto all'uso, ma l'ho visto anche in molte macellerie
a Napoli.
Confesso che a me fa veramente senso :-/
Ma e' uno dei piatti piu' antichi della cucina napoletana.
ciao


 Confesso che a me fa veramente senso :-/
Ma è bUOno!
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

Le coordinate non so dartele 
Lo sapevo! Lo sapevo!
Approfittando del fatto che non ci sta moderatore mi stai traviando i
possibbili rispondentia tono, creando una cortina fumogena (da
"soffritto" abbruciato) ai miei quesiti.
Voglio il parere e le coordinate, altrimenti faccio svegliare anche il
Vesuvio, poi vedi e senti che trio cn Stromboli e Mongibbello; tu solo
il corvo sei, ma io compare sono, di Amelia.


"osteria della mattonella" in via G. Nicotera?
carramba che sorpresa ci son passata oggi con la macchina
e' una traversa che spunta un po' + avanti in Piazza S.Maria degli
Angeli, e poi si arriva a Piazza Trieste e Trento

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: granetti

avete presente
quelli che fa il mulino bianco?
che poi son meglio le freselle ed i "viscuotti" integrali che si
vendono qui nelle panetterie.
Vorrei provare a farli
qualcuno sa come???
angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml


Fatti le friselle, che sono buonissime, molto di più dei granetti, anche 
se il concetto è quello. La ricetta però non la conosco....
Pinoooo tu la sai??
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 se il concetto è quello. La ricetta però non la conosco....
IMHO è del pane tagliato, fatto asciugare e biscottato!
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
Elimina "DNA" x rispondermi...
--
Ex Vespa Pk Xl '86 + gt 70cc DR + Marmitta Polini + Rapporti Luuuuunghi +
Carb di un furgoncino...
Gilera DNA 50cc nero n°5581...
Vw Polo 1000 fiacchissima! =)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cena del 04/07/2009

Coatti allo sforzo 12...
questa volta farï¿œ una serata di cucina " creativa" contraddicendo tutto 
quello che ho affermato sino ad ora.
Antipasti: Millefoglie di carasau croccante con spuma di ricotta reale 
e tartara di gambero rosso
bignï¿œ con baccalï¿œ mantecato, misto di carpacci crudi su focaccia tiepida.
Timballo di tagliatelle al ragï¿œ di pesce
brasato al vin santo di stinco di bue disossato al midollo
peperoni mezzani in agrodolce e salsa di capperi
insalata di valerianella con yougurt greco e bottarga di sgombro home made
bavarese di lamponi e fragoline chiusa da sablï¿œ bretone.
E' bello darsi delle regole e poi violarle... :-)

 brasato di stinco di bue al vin santo  disossato col suo midollo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la 'fugascia' valtellinese.

ciao a tutti,
capitai un paio di settimane fa a ponte in valtellina.
assaggaiai questa torta dolce a base di farina di segale, burro, miele e
zucchero. una bomba che al contrario di quel che si potrebbe pensare
appartiene all'estate.
il nome credo sia proprio 'fugascia' (anche se non so se si scriva così dato
che è un termine dialettale). ne cerco con molte
difficoltà la ricetta...
si è guadagnata almeno il terzo posto tra le torte rustiche più buone che
abbia mai gustato.
grazie,
andera v.

 ha scritto nel messaggio
news:3HvJc.2684$5D1....@news4.tin.it...

dunque ho scoperto che si chiama 'fügascia', con 'ü' poiché giustamente di
lombardia si tratta.
ne ho trovate un paio di ricette
http://www.novanet.it/vvol/tradizioni/ricette/dolci.html#fugascia
http://www.waltellina.com/gastronomia/tortafioretto/
entrambe le ricette sia avvicinano a quella che io ho mangiato. manca
infatti sia la farina di segale sia il miele.
che forse abbia mangiato una versione che si discosta dalla tradizione?
potrebbe essere, ma sono portato a pensare il contrario.
andrea v.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Essiccatoio x peperoncini

 Metterne secchi nell' olio funziona?
 
In generale si, ma dipende dalla piccantenza il risultato

stentano a crescere ed a maturare (questa mattina il termometro segnava 12)
 
Io a metà settembre li ho portati sul ballatoio davanti ad una finestra, di 
notte infatti la temperatura scendeva già troppo secondo me. Ieri quindi ho 
terminato il raccolto, tutti ben maturati.
 
Gi 
 

terminato il raccolto, tutti ben maturati.
 
I miei sono indietrissimo,a proprio come i giuelli del cane. Ne stanno
nascendo di nuovi ma i grossi sono fermi col verde da venti giorni.
Qualcuno sa se funziona il trucco dell'etilene anche sui peperoncini? 

risultano comodi da usare, che dite?
 
Allora da mia esperienza lo scorso anno ti posso dire che se ti
interessano i gusti particolari dei tuoi pepper, il lemon
specialmente, tienili congelati. 
Con i naga e gli scorpion visto il surplus di produzione abbiamo fatto
scagliette, polvere e olio, essiccati in sacchetto di carta impiccato
al tubo di scarico di un forno industriale, lontano dalle bocche e
dallo scarico di vapore. Soddisfacente l'olio, mentre della polvere è
rimasta solo piccantezza ignorante, facile da dosare a punte di
coltello ma se hai comunque il fresco in freezer... perchè?
Voglio dire, uno essicca il fresco per conservarlo alla meno peggio in
mancanza di altre tecniche. Stai gia usando la migliore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prova

Scusate è una prova
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: 'Bruschettaria' ovvero le mille degustazioni dell'olio nuovo


 
bruschetta = pane tostato + aglio + olio (opz. origano)
bruschetta al pomodoro = pT + aglio + olio +pomodoro + basilico
bruschetta alle acciughe = pt + a glio + olio + acciughe
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 E stasera: bruschetta, buuuuoooonnnaaaa :-)
 
Normale: aglio olio sale
Ricche
aglio olio pomodoro (normalmente in salsa, non fresco) la piu' comune
aglio lardo pepe (a volte il lardo puo' essere "pestato", nel qual caso 
aglio e pepe sono inclusi)

 E stasera: bruschetta, buuuuoooonnnaaaa :-)
 
Azz, mi hai fatto venir voglia di bruschetta.
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 'bruschetta', senza altre varianti, ma altrove?
 
Io sono di firenze, la mia famiglia gli ulivi li ha all' impruneta (e 
domani portiamo al frantoio la prima mandata!) 
 
per noi 
 
fettunta  = pane tostato + aglio + olio  
bruschetta = fettunta + pomodoro ( basilico, etc )
 
 
 
 

 la 'bruschetta', senza altre varianti, ma altrove?
 
Allora, la bruschetta in quanto tale ï¿œ quella che descrivi tu: pane 
bruscato, aglio, olio, sale. Tutte le altre sono "bruschette a", e la 
piï¿œ diffusa ï¿œ sicuramente quella col pomodoro a cubetti.
Poi qui a Roma, su base di pane bruscato, viene chiamata bruschetta 
praticamente ogni cosa (nei menu delle pizzerie ne trovi centinaia di 
variabili, non sempre sensate).
Aggiungo solo due cose:
- che io sappia, la principale (se non unica) differenza tra la 
bruschetta (di origine romana, con il pane dei Castelli) e la fettunta 
ï¿œ la quantitï¿œ di sale nell'impasto del pane. Detto che, ovviamente, se 
la bruschetta ï¿œ stata codificata come romana, ï¿œ OVVIO che sia presente 
in qualunque tradizione culinaria ricca di pane...
- non mi stancherï¿œ mai di ripeterlo: la bruschetta, quella originale, 
quella della tradizione romana, va fatta con il pane di due-tre giorni! 
Come "ricetta" nasce per usare il pane un po' passato, in base alla 
vecchia regola 0-1-2 mangiare 3-4 bruscare 5-6-7 ammollare 8-9-10-ecc 
grattare!
 
 

 porte alla degustazione dell'olio appena franto,
 
Porca miseria, ho visto solo l'altro ieri la pubblicita' sui mezzi ATM.
Ormai sono impegnato e non riusciro' a venire.
Potevate anche metterle fuori un mesetto fa, eh, dannati umbri!
:/
 
Me lo dovro' segnare per l'anno venturo.
:'(
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 doc che ci tampina continuamente, dovremo comportarci bene :-/
 
SPERO TI SI BUCHINO TUTTE LE RUOTE DELL'AUTO!!!!!!
:-@ :-@ :-@
:-@ :-@
:-@
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: LAVASTOVIGLIE - profondita' ?

ciao
per una lavastoviglie
avendo a disposizione come profondità totale 105 cm,
(profondità totale = lo spazio che sarà necessario per 
la lavastoviglie e l'apertura frontale del suo carrello),
riesco a trovare una lavastoviglie per 4-6 coperti?
perchè vedo che le lavastoviglie da chiuse sono tutte profonde 60 cm,
e queste, direi, col carrello aperto, mi richiederebbero 
teoricamente altri 60 cm,
arrivando quindi a 120 cm totali, che non ho;
a meno che i carrelli aperti non si aprono tutti della stessa profondità
dell'elettrodomestico...
nota:
direttametne marca e modello sarebbero graditi

 
Non ti so consigliare un modello, ma direi che per l'ingombro dovresti
considerare l'apertura della porta piuttosto che la profondità della
lavastoviglie. Assumendo che hai spazio per caricare le stoviglie stando di
lato, naturalmente, quindi evitando uno spazio adiacente ad un angolo.
Comunque prova a chiedere su it.hobby.fai-da-te

 avendo a disposizione come profondità totale 105 cm,
Questa sarebbe perfetta per te: 
http://www.deluxeblog.it/post/254/due-lavastoviglie-in-una
Silvia 


http://www.whirlpool.it/app.cnt/whr/it_IT/pageid/pgproducts001/catid/4/subcatid/14
questa arriva aperta a 108 cm
http://www.geekissimo.com/2006/12/29/micro-lavastoviglie-geek/
altrimenti questa......credo sia la più piccola che si possa trovare.



ma una normale che riesce a contenere una pentola alta (spaghetti) in
verticale???

 verticale???
Penso che con la misura a tua disposizione sia impossibile
Silvia 

 wrote:

lavastoviglie che si aprono a cassetto (e non ad anta ribaltabile
dall'alto al basso), che, se anche non si aprono tutte,
raggiungi le cose dentro allungando le mani?
o l'apertura totale è obbligatoria?

 altrimenti questa......credo sia la piů piccola che si possa trovare.
Contrariamente a quanto scrive geekissimo pare sia solo una 
asciugatrice, peccato perché l'idea era simpatica.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Una domanda per i panificatori ed i lievitatori...

 Ciao a tutti.
 Vorrei capire la differenza sostanziale fra "farina forte" e "farina
debole".
 Dipende dalla quantità di glutine contenuto?
 Oppure il glutine non c'entra nulla?
 Se ho bisogno di un certo quantitativo di "farina forte" da unire (un
terzo) ad una farina integrale biologica di grano tenero (due terzi)
per ottenere un pane da pasta madre, devo usare per forza la farina
MANITOBA?
 Mi dicono che se si usa solo la farina integrale, il pane si sbriciola
tutto e non viene buono.
 Non ci sono alternative?
 Perché non riesco a trovare la farina MANITOBA BIOLOGICA?
 Se per ottenere un pane integrale biologico sono "costretto" ad usare
una farina non biologica come la manitoba (magari pure OGM), tutto ciò
non ha più senso.   <:-(
 Non c'è rimedio? 
Francesco

 non ha piů senso.   <:-(
girano voci che nel condominio di lcr venga coltivato del grano manitoba 
con tecniche idroponiche, puoi provare a rivolgerti li.
ciao
qb

  Perché non riesco a trovare la farina MANITOBA BIOLOGICA?
Antico molino rosso ne faceva una, che ricordi.
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tenerumi. Domandina.

So bene che e' un termine siciliano che definisce i germogli di
zucchina che da noi (Bologna) o comunque a nord e' in pratica
impossibile trovare, avendo trovato una ricettina da sperimentare (se
viene bene ve la passo... ) che oltre a vari ingredienti mi chiede
appunto dei tenerumi con cosa li sostituisco ?? che sapore hanno ? con
le zucchine ? spinaci ? bietole ? 
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

le zucchine ? spinaci ? bietole ? 
None! I tenerumi non sono i germogli, sono le foglie della pianta.
Si tratta della zucchina rampicante, quella lunga sottile (anche oltre un
metro), color verde pallidissimo, che normalmente si mangia bollita. La
pianta si riconosce facilmente perche' ha i tralci che le servono per
"arrampicarsi". Per sostituirla (cosa abbastanza difficile perche' ha un
sapore caratteristico) dovresti almeno dirmi con che cosa la dovresti
cucinare.
Ciao.
Sergio. 

cucinare.
un risotto con le cozze....


un risotto con le cozze....
Prova con la borragine o, secondo me ci stanno meglio, i fiori di zucchina,
quelli con lo stelo lungo (oltretutto tu hai parlato di germogli e se c'era
scritto cosě probabilmente voleva dire proprio i fiori ancora chiusi).
Ciao.
Sergio. 

o, secondo me ci stanno meglio, i fiori di zucchina,
mmhh ormai fuori stagione, vabbe' vedo oppure faccio varie prove...


mmhh ormai fuori stagione, vabbe' vedo oppure faccio varie prove...
Stamattina al mercato ho comprato un bel mazzo di teneremi....a lessare, un
po' di pelato e la pasta. :-bbbbb
Ciao.
Sergio.

po' di pelato e la pasta. :-bbbbb
Gne'... (faccina da Kermit deluso)
baci
laura


Una signora siciliana, una volta, mi ha portato una minestra fatta con i
gambi le foglie e le zucchine di questa pianta, con pomodori freschi, tanto
aglio e una bella grattugiata di pecorino.
Molto buona


wrote:

chissa' se un domani internet mi permettera' di ordinare dei tenerumi
in diretta  e farli arrivare a Bologna... mah.... sognare e' bello...
--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salciccia siciliana al finocchio ?

Buongiorno,
Qualcuno conosce la ricetta per fare da se la salciccia siciliana al
finocchio. Mi pare che e fatta con semi di finocchioi, ma dopo ???
Grazie
Jean-Baptiste
Cordialement,
Visitez le site du Cyber Pčlerin
http://www.multimania.com/compostelle/
et découvrez les Chemins de S@int-J@cques de Compostelle

Le salsicce siciliane sono squisite.......
Ho tagliato per brevita' ma sono d'accordo con tutto il messaggio.
Vorrei aggiungere solo che una variante e' la cottura in padella con
vino bianco ed un po' di conserva.
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.


*******Ti ringrazio per la variante. Parto per la Sicilia-all'inizio di
Settembre Gestisco corsi di cucina in un paesino non lontano da Sciacca
La provero senz'altro.
Ciao
Carla Tomasi  IACP
www.tastingplaces.com/html/chefs.html
.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: decorazione torta

 
non volendo sembrare ovvia, direi che devi trovare la densità giusta.
L'unico consiglio che mi viene in mente è: prova prima su un piattino e 
regola la densità aumentando lo zucchero o il liquido, finché non trovi 
la consistenza giusta.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellata di cipolle

Prima di rubarvi del tempo prezioso, ci provo oppure no a farla?
Se si .....potete indicarmi un link per le ricette.
Grazie mille
Gianluca

 ha scritto nel messaggio
news:QQNgc.10552$Qc.4...@twister1.libero.it...

Prova su google. Se non trovi niente, cercherò la mia. Comunque ti consiglio
di aspettare le cipolle di Tropea.
Ciao                                Gian

grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam ravioloni di Natale

Ciao a tutti, vi voglio mandare la ricetta dei ravioloni allo stufato che si
faceva a Natale a casa mia e talvolta faccio ancora, come farò per il
prossimo Natale. Era una ricetta di mia mamma,  da noi si faceva solo a
Natale (quando ero bambina le occasioni di mangiare bene erano poche) , i
preparativi iniziano almeno tre giorni e coinvolgevano tutti: allora il
pranzo di Natale era un'occasione di riunirsi numerosi, si invitavano  anche
gli amici soli, si era almeno in 15 persone.
Ingredienti, facciamo per 8 invitati:
1 kg e mezzo di polpa di vitellone (io normalmente la carne la compro nelle
Langhe, da un bravissimo macellaio di un paese dove abbiamo casa, carne
sicurissima), carote, sedano (tanto), cipolla (tanta) chiodi di garofano,
noce moscata , rosmarino, aglio, sale, pepe, almeno  una bottiglia di vino
rosso vecchio (io uso un barbera invecchiato),  2 o 3 uova,  parmigiano ,
olio.
Procedimento:
Mettere la carne in infusione nel vino con tutte le verdure e le spezie per
almeno due giorni, poi cuocerla come stufato ,per chi non lo ricordasse, in
una grossa padella far scaldare, solo scaldare, olio e burro, mettere la
carne e le verdure, quando la carne comincia a prendere colore, evitando  di
friggerla, aggiungere il vino, se necessario del brodo, il sugo di cottura
deve essere abbondante e abbastanza liquido,  e cuocere il tutto a fuoco
bassissimo, la cottura può durare per 5-6 ore. Una volta cotta, passare la
carne e la verdura in un tritacarne, lasciando un po' di verdura e tutto il
sugo da parte. Aggiungere al composto le uova, un sale e pepe e una bella
manciata di parmigiano, più abbondante che non.
Fare la sfoglia, almeno 8-9  uova per chilo di farina, e iniziare il lungo
lavoro di fare i ravioli, mi raccomando,  non devono essere troppo piccoli.
Come condimento, passare nel tritatutto le verdure avanzate, unire il
liquido di cottura, aggiungere burro e tanto, tanto parmigiano, se piace una
grattata di pepe e.. buon appetito.
Il ricordo del tavolo ricoperto da una grande tovaglia a quadrotti bianchi e
rossi, non so perchè, ma la si usava solo per quello, su cui si mettevano ad
asciugare i ravioloni,  mi riempie ancora di nostalgia...
Ciao, Girasole
PS: mi sono accorta di essere stata abbastanza imprecisa su alcune dosi, ma
le quantità delle verdure, per esempio, vanno decise al momento, meglio
lasciare la decisione del momento al cuoco/a

 prossimo Natale.
Di quale zona sono? Scusa, ma io sono una curiosona :-)
--
Ciao da Benedetta
Nulla e' insignificante per una mente superiore.
                                  Conan Doyle
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il pupo non vuole il minestone e io lo frego

Ieri sera ho dovuto sorbirmi una sceneggiata di puro stampo partenopeo da
parte di mio figlio Edoardo (anni 4, vorace manducatore delle peggiori
schifezze) che non voleva il minestrone ma la pasta.
Per fargli mangiare qualche verdura l'ho fregato in questo modo:
messe in padella carote, zucchine, cipolla e porro e, ovviamente, sugo di
pomodoro per mascherare il tutto e filo d'olio.
Quando il tutto è stato cotto l'ho ficcato nel frullatore (si, proprio
quello innominabile) e l'ho usato per condirci delle bellissime farfalline.
E' venuto fuori un sughetto sull'arancione, tipo una zucca tritata.
Inutile dire che il testone si è sbafato tutto senza batter ciglio....
Se avete i pupi che protestan  per la verdura eccovi una soluzione.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 quello innominabile) e l'ho usato per condirci delle bellissime farfalline.
Uguale uguale uguale, con il minipimer basic
0=:-)
marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Torta delle rose

Foto sul sito
Sezione "I MIEI PIATTI"
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=281
Pastello 100 gr manitoba 100gr latte 25 gr lievito.
Unito poco dopo 250 gr farina 1 uovo buccia di un limone,
20 gr di burro 50 gr zucchero 1 cucchiaio di olio.
lasciato lievitare 3 ore.
Steso l'impasto, e spalmato con una pomata di
150 gr di burro e 150 gr di zucchero.
Arrotolato e tagliato a rondelle di 5 cm.
disposte in cerchio in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato,
e lasciato lievitare per 3 ore.
infornato a 200 gradi per 30 minuti.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com


http://www.emiliocella.com
Occhio che il tuo sito e' finito per qualche ragione in una
blacklist... Ti copincollo il report:
====================================================================
You have tried to access a web page which is in violation of your
internet usage policy.
URL: 
www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=281
Category: Tasteless
To have the rating of this web page re-evaluated please contact your
administrator.
====================================================================
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Category: Tasteless
*fantastica!*
comunque a me la apre senza difficolta'
-- 
ciao
massimo

 blacklist... Ti copincollo il report:
mi sarebbe d' aiuto sapere a quale
server per le blacklist, si appoggia il tuo firewall.
potresti indicarmela?
grazie

:

Il prodotto e' questo:
http://www.fortinet.com/products/web_filtering.html
Ma dove venga pescata la lista, non saprei: non sono io
l'amministratore di rete e non so come funzioni esattamente.


 ha scritto nel messaggio
A me apre bene. Bella.
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 infornato a 200 gradi per 30 minuti.
che buona mmmmmm


Ho una collega che ogni tanto la porta alle feste in ufficio, da quanto ho 
capito lei però ci mette molto più burro e l'aspetto è decisamente più 
morbido.
Le chiederò la ricetta così facciamo un paragone.
ciao
Maria Elena 

Le chiederò la ricetta così facciamo un paragone.
a farla tipo pasticceria la torta delle rose è davvero complessa... la
ricetta sul sito di gennarino mi sembra la più articolata di quelle
che ho visto in giro, ovviamente anche la meno immediata... ma si sà
che il buon risultato va sofferto...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Quancuno ha il BIMBY ?

Se qualcuno/a ha il Bimby è pregato di farsi vivo/a o qui o via e-mail
za...@polito.it
marco

... scusate ma che cos'è il Bimby?
-- 
HTH, estense (Kril not @melia)
..
Teresa De Masi
estense.@kril.cedoc.unimo.it

Io ce l'ho e lo uso, ma perche' ti interessa? Per alcune cose e'
utilissimo, per altre...non hanno ancora inventato qualcosa di meglio
delle mani. Per esempio, una volta, durante un attacco di pigrizia, ho
provato a fargli impastare la pizza...poi sono stata delle ore per
cercare di fargli mollare l'impasto, era diventato un tutt'uno con il
bicchiere. Troppo appiccicoso. Invece per la pasta frolla va benissimo
perche' e' untuosa e non si attacca. Qualcuno qui del NG una volta ha
postato la ricetta per la nutella della caffarel da fare col bimby, non
l'ho ancora provata, ma vi diro'...se riesco ad assaggiarla dopo averla
fatta...

 marco
Non ce l'ho ma da quel che me ne raccontano almeno 2 fonti attendibili
mi piacerebbe averlo, se costasse meno
-- =
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   =
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it

 Se qualcuno/a ha il Bimby è pregato di farsi vivo/a o qui o via e-mail
 

Teresa wrote:

   Il Bimby è un mixer, decisamente ben fatto, tutto in acciaio
inossidabile che in più scalda i composti a temperatura variabile da 30
a 100 gradi. Inoltre ha un timer e una bilancioa elettronica molto
comoda e precisa che permette di pesare i vari ingredienti.
Molto, molto comodo.
Molto, molto caro.
marco

 fatta...
Me la passeresti, per favore ?

 Grazie in anticipo
Prego.


 
QUANTO??? ma che siete fuori?
ma è pazzesco! e prima la pasta de cecco con prezzi assurdi...poi il
caviale...e mi puo' andare bene...ok ok !!!
ma un'elettrodomestico da 1.600.000 lire è troppo!
capisco la pigrizia, ma lo spreco...caspita! 
gia' il robot non mi convince per lo stravolgimento
dell'ingrediente...eppoi annulla la poesia, ma se poi costa un
patrimonio!!!!
e se permettete parlo io che di tempo proprio non mi avvanza!
piuttosto...c'è qualcuno che conosce un robot comodo da lavare che
faccia un casino di roba e non costi come il bibmy? intendo sulle
200.000??


Sir Calimero
creatore del famoso piatto: stinchi di santo in nuvolette di cielo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: americano cercando corrispondente

Sono un italo-americano che ha 47 anni. Cerco qualcuno per
corrispondenza per e-mail nel italiano e nel inglese. Sto cercando di
imparare meglio l'italiano.  Vorrei imparare piu' della cucina italiana.
Sono sposato e mia moglie e io amiamo cuocere. Mia moglie non e' gelosa
se corrispondo con una donna :>))
James Kremer



tesoro!!!!
non per e-mail, ma tutto nel news group, scrivi quanto vuoi, vedrai
quante risposte! e quante ricette! e come imparerai bene l'italiano,
poi  spiega a tua moglie che il nostro NG non e' un luogo di
perdizione, di vizio magari si, se consideramo quanto ci piace
cucinare e mangiare...
dicci di te e di tua moglie, dove vivete ecc....
ciao
adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente

Mia moglie ed io viviamo a Dayton, Ohio. Nostri tre figli sono adulti: F
25, M 23, F 21. Siamo sposati da 26 anni.
I miei nonno materni sono nati a Bisaccia (Avellino), e sono venuti in
America nel 1910, piu'o meno. Mia nonno si e'chiamata Serafina
Castellano e mio nonno si e' chiamato Carmino LoBono. Mia moglie e' una
infermiera, io sono una regista di installazione delle macchine medico.
Lavoro per Picker International. Siamo andati in Italia per due
settimane nel estate nel 1998. Abbiamo visitati Firenze, Venezia, Cinque
Terre, Siena, regione Chianti, Roma, Sorrento, e naturalmente Bisaccia.
Ho una cugina e la sua famiglia che vivono a Bisaccia. 
Ho imparato l'italiano da solo, su IRC, e e-mail con italiani
corrispondente. Non c'e' nessuno qui per parlare in italiano. Per favore
scusami quando faccio errori. Leggo l'italiano piu' bene che scriverlo.


che a scriverlo.
Ciao, io sono Vincenzo e ti faccio i complimenti per il tuo ottimo Italiano,
Io tra Italiano, Inglese, Portoghese, Siculo ed un po' di dislessia non mi
ci
raccapezzo piu'.
Forse a Natale saro' negli State, invitato a NY da mio cugino.
Per restare in tema culinario, seno' qui ci menano,  postaci qualche
ricetta,
o qualche cocktail.
ciao, a presto, Vincenzo.

caro james, se vuoi possiamo chiacchierare via e-mail.
io sono un'ottima cuoca, per cui chiedimi tutte le ricette che vuoi
susanna

 Saluti, Mamo
Scusami, ma non capisco "OE". Puoi spiegarlo?

direttamente del problema che crea il software che utilizza.
io il problema l'ho risolto killandola alla prima sillaba.

 wrote in message
383382DD...@worldnet.att.net...



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: wurstelloni grossi, come si cucinano?

come si preparano quei wurstelloni grossi e curvi da tre o quattro cm
di diametro?
in padella mi sembrano sprecati...
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
non vi offendete se non rispondo ad email di richieste tecniche.  piuttosto postatele sul ng!
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø
my opinions do not necessarily have to be true.
ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø
per rispondermi rimuovere NOSPAM. dall'indirizzo email
to answer me remove NOSPAM. from email address
ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø,ļ_ļ,ø*°`°*ø

...


Mai fatta la pasta coi wurstel?
1 cipolla
2 wursteloni (tipo Gasser Servelade, i miei preferiti)
1 scatoletta da 400 gr di polpa di pomodoro
peperoncino piccante (se piace) qb
sale qb
Fai rosolare la cipolla a fette, quando e' quasi pronta  aggiungi i wurstel
tagliati a meta' per il lungo e poi a fettine grosse, fai saltare finche'
prendono colore, aggiungi la polpa di pomodoro, sale e peperoncino. Dopo 15
minuti puoi condirci la pasta, meglio corta tipo le ruote o le cappone. Io
da buona romagnola ci metto il parmigiano. Piatto unico veloce e gustoso!
C'e' anche la variante con in piu'  un peperone spellato e tagliato a
filetti piccoli ed aggiunto prima della polpa di pomodoro.
Buon appetito
Sandy

>quanti comunque prevedevano prima la cottura in acqua o il brodo leggero di
quindi comunque lessi?
-----------------------------------
chi c'e' c'e, chi non c'e' non c'e', 
chi e' stato e' stato e chi e' stato non e'
-----------------------------------
togliete NOSPAM. per rispondermi via email
remove NOSPAM. to answer me via email
-----------------------------------

minuti puoi condirci la pasta, meglio corta tipo le ruote o le cappone. Io
conosco le ruote (e non so perche' ma mi provocano un flash: mi
ricordano l'infanzia) ma cosa sono le cappone?  forse le cosiddette
conchiglie, tipo le orecchiette ma piu' profonde?


conchiglie, tipo le orecchiette ma piu' profonde?
Le cappone sono le cappe o le conchiglie grandi...dico bene Sandy???
Al super da noi č un tipo di pasta comune!
Per Sandy:  anch'io li faccio cosě l'unica variante č che ci aggiungo anche
la verza tagliata fine fine...
ciao lela:))

conchiglie, tipo le orecchiette ma piu' profonde?
esaaatto!
Sandy

 quindi comunque lessi?
io li divido a meta' e senza condimento li faccio colorare molto in
padella antiaderente.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prova

prova

prova

prova

Mi chiamo Francesco e' sto facendo una prova per vedere come funziona questo
newsgroup.
ciao a tutti gli appassionati di cucina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Qualcosa per cena (cucina serale)

A vapore code di gamberoni, poi affettate a rondelle.
In un padellino un paio di falde di peperoni, pelle giï¿œ, aglio 
schiacciato pochissimo olio. Abbrustoliti che siano, tirarli fuori e 
tagliarli a listarelle.
Condire gamberi e peperoni in ciotola con olio e lime e sale. Se volete 
pure pepe, io non volli. A pioggerella l'erbetta che preferite. Se 
volete vi dico la mia.
E questo era per aprire lo stomaco.
Patate a bollire, via dal fuoco, via la pelle, schiacciate a pure, 
condite con: olio, sale, limoni, tabasco.
Sporcatevi le mani, la pasta deve risultare ben amalgamata.
Con questo impasto ci rivestite delle ciotoline.
Dentro ci mettete: gamberetti (scottati) tritati, sedano crudo 
(pezzetti), carote bollite (pezzetti), peperoni crudi (pezzetti), olive 
(pezzetti), Cipolle di tropea crude (pezzetti), maionese casalinga.
Non troppa maionese, ma quanto sia sufficiente.
Tappate con altra pasta di patate, passate in frigo a raffreddare, e poi 
servite con spicchio d'uovo sodo, oliva denocciolata e rametto di 
prezzemolo a top.
Sta molto bene una insalata di ravanelli e cipolline (la parte verde) a 
fianco. Aceto, non limone, per la parte acida.
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

 fianco. Aceto, non limone, per la parte acida.
Ravanelli tradi' la Reggiana, e nonostante m'importi meno che una mazza 
di calcio, ancora sento cio' come un insulto alla provincia e da allora 
li chiamo raPanelli. No pun intended :)
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Ovviamente so benissimo...

 se ti va)
Si mangia in tutte le stagioni. Nuovamente, l'originale prevede pollo e 
sedano. In realtà ormai ci stanno mettendo dentro qualsiasi cosa. 
Naturalmente a buon gusto.
Prima facevo la causa classica, ovvero pirofila e unico ripieno, stile 
insalata russa da noi per intenderci, da parecchio però preparo delle 
mini-causas. Se invece delle ciotoline usi quegli anelli da cucina puoi 
fare delle mini "torte" anche molto pittoresche.
Alterna con avocado a fette e strati successivi di pasta di patate e 
ripieno.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aglio marinato

Ciao a tutto il ng,
vorrei sapere se qualcuno sa la ricetta dell'aglio marinato.
Ho avuto il piacere di assaggiarlo e ora vorrei provare a farlo, troppo
buono :-P... grazie a chiunque mi risponderà!!!
Ciao
Michele



se non risponde nessuno, ricordo che in archivio ci deve ersser (url
in firma)
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

 vorrei sapere se qualcuno sa la ricetta dell'aglio marinato.
Ciao,
ho copiato e incollato da una vecchia ricetta presa nel NG:
scottare gli spicchi d'aglio per pochi minuti (2,3 al massimo, a
seconda delle loro dimensioni) in un bagno di acqua e aceto (1/2 e 1/2)
bollente, 
scolarli e metterlii subito in una marinata leggera
(acqua, sale, un po'd'aceto, eventualmente due erbette) già fredda (in
modo da interrompere la cottura). 
Conservare in frigo, direi per non + di un paio di settimane. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

> se non risponde nessuno, ricordo che in archivio ci deve essere..
http://groups.google.com/groups?q=+%22sbollentare+in+acqua+gli+spicchi%22+group:it.hobby.cucina&hl=en&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&selm=1fz0ghq.cavw4r9dzpfqN%40ppp-62-135.27-151.libero.it&rnum=1
Un giorno o l'altro imparerò ad accorciare le URL! ;-)
Ciao.
Sergio

 Conservare in frigo, direi per non + di un paio di settimane.
Ero a senigallia nel WE e mi e' capitato di assaggiarlo ( per la prima
volta) essendone rimasto stupefatto ho chiesto come si preparava e mi
hanno detto che va prima cotto nel LATTE.... qualcuno ne sa di piu' ?
dpk®

Un giorno o l'altro imparerò ad accorciare le URL! ;-)
E' facilissimo:
1 - Copi con ctrl-c la url lunga
2 - Vai su 
tinyurl.com
3 - Incolli con ctrl-v la url nella casella "Enter a long URL to make
tiny"
4 - Premi il bottone "Make tinyurl !"
5 - L'URL accorciata e' pronta, devi solo fare ctrl-v nel punto in cui
vuoi incollarla.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

> E' facilissimo:
Grazie.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Reduci dalle Ceresie Polente

Ne' piu' mai le Ihcchiane genti oblieran dell'Insubrico Duce lo
finissimo naso che ver li Figini Grotti le menoe a polente
trangugiar sublimi et succulente con li conigli et li funghi et
li forati ossi!
Con divota osservanza et gratitudo
--
Pipeone
<*Cercare senza trovare o trovare senza cercare? Questo è il problema!*>

 wrote in message
nurCOP=ezqs=Pun9aA6y...@4ax.com...

Magnifico! mai parole furono più vere  ;)
Silvana Belleri

Con divota osservanza et gratitudo
E come si fa a tagliare un simil ringraziamento?
Preferisco azzardare le bacchettate di Alice.
Sono veramente commosso e felice che l'incontro abbia incontrato la
vostra approvazione e che abbia corrisposto alle aspettaive.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600