Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cesti natalizi

cosa ci mettete dentro?

 cosa ci mettete dentro?
 
io li ricevo, sono 20 anni che dico:
 
invece della cena aziendale, scarsa,
e di un cesto natalizio, scarso,
perche' cara azienda non fate un cesto ricco ?
 
 
non e' vero che li ricevo soltanto,
quando vado giu' per natale mi partono dai 150 ai 200 euri,
solo che invece che nel cesto li metto in una cassetta per
i pomodori da 35 kg
 
 
felice pago
 
babbo
.


Ok, cambio la domanda. E' vero che ognuno di noi riceve dei cesti 
natalizi orrendi, siccome sono in organizzazione cesti da regalare 
vorrei sapere se avete delle cose particolari che non costino un occhio.


un buono per eatitaly/simili ?
 
il resto avrai SEMPRE chi e' scontento :)
 
a dire il vero gli ultimi 2 sono stati equosolidali,
ergo manco potevi lamentarti :(
 
 
 
felice pago
 
.

 cosa ci mettete dentro?
 
Negli ultimi che ho regalato ci ho messo salumi artigianali, e sono stati molto graditi.


Io me li faccio approntare dal market di fiducia. Decidiamo assieme, 
commessa ed io, cosa mettere
nel cesto. A seconda del destinatario cambia anche di molto il contenuto.
Certo c'� il costo del cesto, del cellofane , del nastro oltre il prezzo dei 
vari componenti, ma nulla pi�.
Decisamente comodo.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 cosa ci mettete dentro?
 
a me fottesega di quello che c'è dentro.
A me interessa il cesto, che a seconda della tipologia può diventare o 
una nuova cuccia per il pucciomicio oppure un nuovo cesto per funghi.

 una nuova cuccia per il pucciomicio oppure un nuovo cesto per funghi.
 
o nuovo palo per la vigna se di forma molto allungata
 
 

cosa ci mettete dentro?
 
Non c'ï¿œ che da sbizzarrirsi, comunque dipende molto dalla tipologia, se 
aziendale saranno standard, se personali si sceglie di volta in volta in 
funzione di chi li deve ricevere.
Se vuoi fare un cesto serio, anche senza strafare, ha un costo, se devi 
stare entro un budget predeterminato ï¿œ molto probabile che, se aziendale, 
metti fuffa e ti prendi maledizioni, metti roba buona, quindi due o tre 
pezzi e ti prendi delle maledizioni e del taccagno.
Ad ogni modo, come dicevo, la scelta puï¿œ essere ampia: il tradizionale pezzo 
di grana, la tipologia puï¿œ essere in funzione della zona in cui si opera, 
parmigiano, padano, trentino o...; un trancio di speck; un salame della zona 
o un classico felino; vasetti di confetture; non puï¿œ mancare un panettone; 
tavolette di cioccolato fondente e al latte; si puï¿œ mettere anche il 
classico zampone, non precotto per favore; un sacchetto di lenticchie; una 
confezione di fichi secchi. Secondo la zona si possono inserire sacchettini 
di frutta secca, che so nocciole del Piemonte ad esempio. Io non sono 
favorevole ma ï¿œ uso mettere una bottiglia di spumante; io preferirei una di 
buon vino ma va a gusti e quindi eviterei. Non dimenticare una stecca di 
torrone classico.
 
Gi 
 

Il detto "a caval donato non si guarda in bocca" non vale piu`? :-O
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Il detto "a caval donato non si guarda in bocca" non vale piu`? :-O
 
Certamente vale ancora.
Ma se si riesce ad accontentare al meglio il destinatario del cadeau è da 
preferire, oppure no?
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
NO! Non è mai valso!
Primo fare regali NON DEVE essere un obbligo sociale come molti sembrano 
pensare, e SI VEDE che la pensano così perché fanno regali tanto per 
fare figura. Cosa odiosa, francamente. Non hanno nemmeno il coraggio di 
dire quello che pensano realmente (e cioè che non hanno voglia di 
sbattersi a trovarti un regalo carino o che sia almeno pensato per te 
-per non dire dei riciclatori!- e ti regalano la prima cosa che gli 
capita fra le mani solo per uniformarsi alle convenzioni sociali).
Io o mi sento ispirata e faccio qualcosa di carino (che non vuol dire 
costoso, si fa quel che si può) pensato ed elaborato a volte anche con 
affetto, anche cose fatte con tempo e fatica, oppure niente, e non mi 
frega proprio di fare la figura della tirchia. Non amo alimentare il 
commercio del superfluo "tanto per".
Quindi vade retro orridi cesti con pandoro e spumantino da due soldi che 
puntualmente non so proprio cosa farci (in genere dò ai bisognosi).
 
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 Marina

 cosa ci mettete dentro?
 
ciavuscolo, pecorino, salame di Fabriano, olive,
cotechino, lenticchie di Castelluccio, dolci
quelli che trovo: in genere biscotti secchi tipo
quelli con le mandorle oppure "brutti ma buoni",
comunque dei prodotti di forno.
(Non necessariamente metto tutto il ben di Dio di
cui sopra in un solo cesto)
 
maitre Aliboron

quelli che trovo: in genere biscotti secchi tipo
 
Perché mi suona strano l'inserimento del cotechino nello stesso cesto delle 
altre buone cose elencate?! :-)
E' un po' come gli esercizi nei test: indica cosa non c'entra con il resto.
 
Gi 
 

> Perchï¿œ mi suona strano l'inserimento del cotechino nello stesso cesto delle altre buone cose elencate?! :-)
 
Il cotechino, almeno quello che fanno dalle nostre parti,
e' buono. A me piace piu' dello zampone.
Dimenticavo anche una boccettina di olio d'oliva, quello
che fa mio padre o mio suocero.
 
maitre Aliboron
 
 
 

 cosa ci mettete dentro?
 
[MODE BASTARD ON] Evito di fare cesti, il cesto č un regalo di merda, fa 
cagare a tutti
 
[MODE BASTARD OFF] Evito di donare cesti, č un simpatico omaggio che 
raramente incontra il gusto di chi lo riceve, e spesso viene smontato e 
riassemblato per poi essere sbolognato ad altri 
 
 

 
Se c'è dentro lo spumante di mele e il panettone di poliestere con la zucca candita sì! Se c'è roba bòna è ben accetto, altrochè! e il cestino diventa una comoda cuccia per micini

e' buono. A me piace piu' dello zampone.
 
Sai che non ho mai avuto occasione di mangiarlo?
Sempre che le "nostre parti" siano le stesse, eh
 
Gi 
 

 e' buono. A me piace piu' dello zampone.
 
Anche a me piace molto il cotechino, ma non riesco a capire come possa 
piacerti piu' dello zampone, a meno che lo zampone non lo farcite con 
roba differente dal cotechino.
 
Noi lo zampone e il cotechino li insaccavamo (quando macellavamo i 
maiali) con lo stesso impasto, quindi lo zampone restava piu' buono 
perche' durante la cottura e' protetto da una strato di cotica e lardo 
che il cotechino non ha.
 
-- 
Mardot

 ha  
scritto:

Lo zampone è più grasso e a volte ha i pezzettini di cotenna anche  
all'interno o qualche cosa che io avverto come 'nervoso'. a me non piace.
Il cotechino, qui in zona (ma anche Cremona e mantova), si trova più o  
meno con lo stesso impasto dello zampone  ma anche con una pasta molto più  
magra, simile ad una salamella da cuocere. Quello che io preferisco.
 
Marina
 

 ha  
scritto:

in parte le stesse e in parte no:-P
 
Ma lo scorso anno non sei andato a prenderlo alla cascina Regole??
 
Marina

 più magra, simile ad una salamella da cuocere. Quello che io preferisco.
 
Il cotechino *molto piu' magro* non esiste, sara' qualcos'altro. :-D
 
-- 
Mardot

 all'interno o qualche cosa che io avverto come 'nervoso'.
 
La cotenna c'e' anche nel cotechino, e anche in EMilia l'impasto dello 
zampone e' lo stesso del cotechino. Quello che fa la differenza, piuttosto, 
e' chi ha prodotto l'uno o l'altro.
-- 
Non so che ceppa mettere in firma 
 
 

 ha  
scritto:

può essere che sia macinato più fino?
 
Marina

 vorrei sapere se avete delle cose particolari che non costino un occhio
 
da anni faccio piccole "scatole" informali per gli amici, i prodotti
li prendo presso un'azienda agraria.
passata di pomodori, pasta artigianale o cous cous, marmellatine
particolari (le confezioni piccole) ed assortimento di formaggi sotto
vuoto.

Ma lo scorso anno non sei andato a prenderlo alla cascina Regole??
 
Sissi! Ma io rispondevo al Maitre
 
Gi 
 

 ha  
scritto:

a proposito di esperimenti, lunedi sera volevo andare a cena qui, e non ho  
trovato un posto libero neanche a piangere. Lunedi sera!!!
Se vuoi provarci, è esattamente all'angolo di casa mia. Amici che ci sono  
stati me ne hanno parlato benissimo.
 
 
http://www.trattoriamirta.it
 
 
Marina
 

stati me ne hanno parlato benissimo.
 
http://www.trattoriamirta.it
 
 
La settimana scorsa ho trovato la pubblicitï¿œ da qualche parte, mi pare del 
Visentin che non ho mai trovato molto affidabile, e avevo in mente giusto di 
chiedere la tua opinione, visto che ï¿œ sotto casa tua.
Perï¿œ sarï¿œ difficile che io lo possa provare, considerato che ï¿œ chiuso di 
sabato e domenica; e mi domando: lavora soltanto con gli uffici? Oppure si 
sta instaurando la settimana corta anche nella ristorazione? Meno male che 
c'ï¿œ crisi!
 
Gi 
 

 Meno male che c'è crisi
 
io mi son fatta l'idea che al giorno d'oggi o si mangiano sofficini e  
panatine o si esce a cena. L'una cosa compensa l'altra. Forse.
 
Marina
 
 
 
 
 

 zampone non lo farcite con roba differente dal cotechino.
 
E' un fatto personale, non mi piace la cotica.
 
maitre Aliboron

 Sempre che le "nostre parti" siano le stesse, eh
 
Marchigiano, da parecchi anni emigrato.
Ma sotto Natale ritorno sempre e ho ancora
qualche buon contatto magnereccio da quelle
parti...
 
maitre Aliboron
 

Ma sotto Natale ritorno sempre
 
Io ï¿œ giï¿œ tanto se riesco ad andarci per un paio di giorni ogni uno/due 
lustri, salvo puntate per funerali.
Perï¿œ di cotechini non ne ho mai sentito parlare. E' anche vero che non 
frequentando in certi periodi ed essendo rimasto con la memoria 
essenzialmente ai tempi della Lira cartacea... La cultura dei contadini 
allora non prevedeva salami e cotechini ma, a parte le salsicce, si facevano 
prosciutti, coppe/lonze, cose che duravano sino a quasi il maiale 
successivo.
 
Cordialitï¿œ
Gi 
 

> Perï¿œ di cotechini non ne ho mai sentito parlare.
 
E' vero che il cotechino non e' un prodotto nostro,
ma qualche macellaio che conosco ne ha di buoni (e
li spaccia per "nostrani" anche se non ho mai chiesto
la provenienza). Comunque poco importa la provenienza:
il cotechino e le lenticchie li metto nel cesto giusto
perche' c'e' la tradizione di mangiarli a fine anno.
Da una parte mi da' una sorta di rassicurazione personale
perche' mi fa sperare che non saranno prodotti sprecati,
dall'altra mi servono per dare l'aria "natalizia" o quasi
ad un regalo che altrimenti sarebbe buono per qualsiasi
occasione.
 
Preferisco, come simbolo, il duo cotechino/lenticchie
rispetto a panettone/spumante/torrone etc. perche'
 
1) mi occuperebbero tutto il cesto
2) tutti regalano panettoni etc... che il poveretto
si trova sommerso. Uno in piu' non mi pare il caso.
 
Dimenticavo anche un altro prodotto da cestino: vino
cotto. Un anno ero riuscito a trovarne di buono e fu
un successone. Forse quest'anno, se mi muovo in tempo...
 
maitre Aliboron


 
Non voglio fare l'ecumenico, ma c'e' del vero per entrambi.
-  in primis:  le percentuali di grasso, di grassi vari, negli insaccati 
sono drasticamente diminuite rispetto a quando ERAVAMO giovani (whe were 
warriors, se preferite, cosi' anche PRincipessa e' contenta) :)
   sia una normale salsiccia, che un cotechino, se si trovano i dati, hanno 
tutt'altra composizione tra carne, sali, grassi.
-  gli insaccati da cottura, cotechini&affini, hanno diverso nome nelle 
diverse realta' locali.  qui esiste un insaccato a triangolo, con interno 
"tipo" cotechino, che viene chiamato Prete.  LA sua versione maggiore, un 
budellone da quasi 10 kg, per cene comunitarie, si chiama Vescovo.
-  Spezie e aromi, questo si, variano davvero da produttore e produttore. 
PErsonalmente mi sono abituato a guardare il marchio e il nome dle 
produttore, piu' che l'insaccaot in se. Qualcosa del tipo:  siamo in sei, 
cerco un grosso cotechino OPPURE un prete, del Cav. Boschi
 
PAolo


Saba, volevi dire?
 
Paolo
 

un successone. Forse quest'anno, se mi muovo in tempo...
 
E come dimenticare allora una lonza di fichi?! Mannaggia...
 
Cordialitï¿œ
Gi 
 

Saba, volevi dire?
 
Sapa!
 
Gi


Non farne una questione di vocali e di terminologie "georeferenziate", ma 
stai al punto.  Se e' quella, se ne trova di ottima a  barili
 
Paolo
 
 

 Sapa!
 
 
Questa o quella per me pari sono... lalalalaala lalalalaaaala 
 

 puntualmente non so proprio cosa farci (in genere dï¿½ ai bisognosi).
 
Ma infatti, pandoro e spumantino (orridi) e` proprio quello di cui hanno bisogno.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 ha scritto nel messaggio 
news:k84qo1$g2t$2...@dont-email.me...

potrebbe essere il vin cotto delle mie
parti,usato per i dolci natalizi.
Io veramente lo bevo come liquore!!!!!!!!
tonia 
 

> Saba, volevi dire?
 
Non so come si chiama da altre parti.
 
In pratica si prende il mosto, si mette in
un calderone tradizionalmente di rame e lo
si fa bollire fino a quando non si riduce
di 1/3. Poi si fa invecchiare.
 
E' molto comune nella zona di Loro Piceno,
ma un po' in tutto l'interno delle marche.
 
maitre Aliboron