mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora sull'acido ascorbico

Salve,
stamattina sono andato in farmacia per prendere un farmaco e poi ho colto 
l'occasione per chiedergli se si poteva trovare l'acido ascorbico puro per 
uso alimentare. In quel momento non ce l'avevano, ma ha dato una occhiata 
veloce online e ne ha trovato, tra i tanti in catalogo, uno di 250 gr. che 
costava circa 7,50 euro. Poi ha precisato che quando era il momento di 
ordinarlo si poteva trovare al limite quantitativi più piccoli (100 gr per 
es.) o eventualmente altri fornitori anche ad un prezzo forse minore. Ha 
specificato che c'erano anche confezioni di 1 kilo per uso "Galenico" cioè 
per preparati fatti in farmacia in cui c'è necessità di un antiossidante. 
Poi mi ha chiesto se non andasse bene anche il semplice acido salicilico. 
Non sapevo che rispondere poi mi è venuto in mente che mio padre prende il 
coumadin (anticoagulante) e non sapevo se fosse adatto. Lei ha convenuto che 
non potesse andare bene. Però mi è rimasta la curiosità, secondo voi quali 
sono le caratteristiche dell'acido salicilico rispetto alla vitamina C?
Mi ricordo che vidi online una strana preparazione, siciliana se non 
sbaglio, di peperoni in damigiana (quelli a bocca larga). In questa 
preparazione si alternavano in vari strati di peperone con foglie di canna 
che a quanto pare erano ricchi di acido salicilico.
Carmine 

Carmine (Na) ha pensato forte :

http://www.zetalab.it/schede/x141045.pdf
http://www.zetalab.it/schede/x131013.pdf
-- 
@ntoke
I nani non possono andare nella spiaggia perchè , se gli girano le 
balle , gli va la sabbia negli occhi .
Anonimo

Ciao Carmine,
anch'io cercavo l'acido ascorbico e l'ho trovato in una drogheria a Lugano
per 4,70 Euro/100 g. Non l'ho preso in farmacia,perché sapevo che costava
almeno 50% in più. 
-- 
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anche io pensavo la pensavo così. Però facendo i calcoli 250 gr io li 
pagherei 7,50 euro e tu, purtroppo, l'avresti  pagata invece 11,75 euro.
Carmine

 salicilico.
ho un vaghissimo ricordo di papa' che faceva lle bottiglie di salsa e
ci metteva l'acido salicilico
-- 
Ed un altra cosa voglio dire, quando l'o servita e gli ospiti han
messo il formaggio grattugiato sopra la pasta.  Io le ho detto che
in Italia non si mette il formaggio sopra il cibo di mare, essi han
risposto che non siamo in Italia.           -- Sergio Perozzo, in IHC

 ci metteva l'acido salicilico
Esatto, si usava regolarmente per facilitarne la conservazione.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP] temperatura olio in friggitrice per ristoranti?

c'è nessuno che gentilmente mi sa dire a che temperatura lavora l'olio nelle
friggitrici che si usano nei ristoranti?
grazie dell'eventuale aiuto,
flavio
--
________________________________________________
Axxis® - Flavio Mencarelli - Marina di Grosseto - Italia
flaviome...@deejaymail.it
 - 
www.flaviomencarelli.3000.it
icq# 45731243
________________________________________________


GIA RISOLTO L'ENIGMA!
temp max 185°
grazie cmq


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Titolo: FORNO WHIRLPOOL AKZ447/IX

Ho un FORNO WHIRLPOOL AKZ447/IX con funzione pane/pizza. Il problema é
che nel cuocere la pizza (ad. es.) non riesce a cuocere la parte
inferiore, che resta bianca mentre la parte superiore nel frattempo si
brucia. Vorrei sapere se qualcuno ha lo stesso forno e se sa darmi
qualche aiuto in merito.

brucia.
Io ho un forno simile della Whirlpool. Anche il mio ha la funzione 
pane/Pizza.
Sicuramente la funzione a cui ti riferisci è P1, cioè il programma per la 
pizza morbida.
Io ho constatato che con questa funzione la resistenza inferiore non 
funziona, o funziona molto poco. Ho risolto il problema cuocendo la pizza a 
240° con la normale funzione "ventilato". Se inserisci una teglia la metti 
nel secondo ripiano, se ne inserisci due insieme le metti al primo (sotto) e 
al terzo.
Spero di esserti stato utile.
Ciao 

Grazie....
praticamente la funzione pizza non funziona...questa é la verità!
Ancora grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come riscaldare il forno a legna

sapete dirmi il metodo migliore per scaldare il forno a legna per la
cottura della pizza.Il forno ha un diametro circa di 2mt
quantità e tipo di legna per l'accensione, quantità, tipo di legna e tempo
per portare il forno a temperatura e quantità di legna per il
mantenimento...
grazie 
-- 
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 mantenimento...
e' una domanda che non ha senso. non esistono due forni a legna con le
stesse caratteristiche. poi se uno ti consiglia abete rosso e stai in
puglia? per dire...
-- 
ciao!
massimo

 puglia? per dire...
vuoi scherzare?  solo prampoli di vite. e magari sta sotto l'argine del 
mincio o dell'oglio...
Paolo

 mincio o dell'oglio...
Ramaglie di pioppo o di salice allora, penserei. Se sono stati spianati
per far posto al mais, gli scarti di quest'ultimo.

 ha scritto nel messaggio 
news:efdrvd$tq4$1...@news.newsland.it...



grazie per la tua rispostadettagliata ... secondo te per un forno di 2mt di 
diametro quanto tempo prima devo accendere?
io fino ad ora, per mancanza di tempo, facevo un fuoco decisamente grande 
mettendo molta legna da subito perchè accendevo il forno 2/2,5 ore prima. Si 
può danneggiare il forno facendo così? 

 ha scritto nel messaggio 
news:451b7e5c$0$35080$4faf...@reader4.news.tin.it...


ti ringrazio ancora, era l'esperienza diretta che mi serviva. Rimane ancora 
il dubbio sul mio forno in quanto come molti mi hanno detto ogni forno ha le 
sue peculiarità, oramai è un mese che l'accendo regolarmente il fine 
settimane e quindi non dovrei incorrere in problemi di crepe interne anche 
se l'intonaco esterno una crepetta l'ha fatta. Riducerò quindi la quantità 
di legna iniziale anche se nei primi tentativi nemmeno con 2 ore di 
funzionamento con poca legna avevo raggiunto l'imbiancamento totale della 
volta.
gazie e chiudo.
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Titolo: torta margherita senza glutine, suggerimenti?

Mi pare di aver visto nei mesi scorsi che qui sul ng c'è qualche celiaco che 
posta ogni tanto.
Avevo letto che con le miscele di farina senza glutine gli impasti risultano 
più difficili ma non pensavo così tanto!
Ieri sera ho fatto una torta margherita con aggiunta di gocce di cioccolato 
ed ho usato la farina senza glutine (marca mi pare DS). Cottura buona, 
sapore buono ma quando l'ho sformata si è frantumata.
So che è proprio l'assenza di glutine a rendere tutto più farinoso avete dei 
suggerimenti per migliorare gli impasti?
(ah, la ricetta non ce l'ho sotto mano ma posso pensarci e trascriverla)
ciao
Maria Elena 

 avete dei suggerimenti per migliorare gli impasti?
Melena :-)
io suggerisco molto semplicemente di non cercare di adattare ricette che poi
ahimè dan sti risultati, ma di buttarsi invece, su dolci di altra natura
ottimi e già bilanciati che di glutine non ne contengano :-)
-- 
ciao, Bruna

 ha scritto nel messaggio 
news:fmhu51$g3q$9...@registered.motzarella.org...

francamente ho usato una ricetta che prevedeva proprio la farina senza 
glutine ma mi avevano detto di questo difetto.
Ho la fortuna di non essere celiaca ma solo allergica al grano così posso 
usare anche la farina di farro che ha una forza migliore di quella senza 
glutine e anche il kamut che è più simile al grano.
(ad esempio sotto Natale con la farina di farro ho fatto la Pinza, tipico 
dolce bolognese, ed è venuta benissimo, anche la pizza di farro non è venuta 
male)
Farò altri esperimenti.
Ad ogni modo stamattina la colazione era buona anche sbriciolata :-P
ciao miao bao!
Maria Elena 

 Ad ogni modo stamattina la colazione era buona anche sbriciolata :-P
non ne dubito :-)
miaoooooo :-)
--
ciao, Bruna.

 > in caso, fischia : non sei allergica alla fruta secca vero?
no, almeno non mi ha fatto il test.  E neanche al cacao, di quello mi ha 
fatto il test.
Adesso devo tornarci e vorrei fare il test che specifica caseina e lattosio 
(ho fatto quello a latte e derivati generico) che magari posso riprendere a 
mangiare il parmigiano che mi manca tanto.
Sulle farine non credo ci siano altre indagini da fare. Le intolleranze 
l'allergologa me le ha proposte ma io non le voglio fare mi bastano le 
allergie!
Comunque dopo un mese senza allergeni sto molto meglio, niente piů colite, 
acne, gonfiore, mal di stomaco :-)
baci ipoallergenici!
Maria Elena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pan di spagna

Ciao a tutti!!!
Se possibile avrei bisogno di un consiglio, martedì sarà il compleanno di 
mia madre e volevo farle un bel dolce al Pan di spagna.
Comincio a spiegarmi, faccio il pan di spagna, lo divido in tre dischi..... 
ma come li farcisco????
Mi potete dare dei consigli per la farcitura e per la glassa sopra?
Vi ringrazio anticipatamente......
Bacioni!
Arianna 

 Vi ringrazio anticipatamente......
Difficile improvvisare con queste cose, soprattutto senza sapere il tuo 
grado di esperienza con i dolci decorati.
Prova a vedere sul mio sito se c'e' qualcosa di tuo gusto che poi ne 
parliamo.
http://www.gennarino.org/decocake.htm
Di piu', non so cosa dirti. :-/
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.panefattoincasa.net
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno 

 dischi..... ma come li farcisco????
beh a te cosa piace intanto?  le possibilità son parecchie
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mi presento anche io

ciao a tutti
evvivva l'ho fatto anche se non me ne intendo molto di ng
dimenticavo, sono dell'emilia e a proposito di maionnaise congelata vi
posso garantire che e' un vero disastro per non parlare poi del gusto
sorriso e tanti auguroni per l'anno nuovo
ciop

Benvenuto!!!
Acc.. che tempismo.. Silvestro-ciop che si presenta la sera del 30
dicembre.. cosi ti dico "buon onomastico e/o nickmastico", e poi
buonissimo 1999.
Ave da Pesaro & Urbino.
E tu.. Emilia dove?
-----------------------------
a...@geo.uniurb.it
http://www.geocities.com/Athens/Delphi/7397/


http://www.geocities.com/Athens/Delphi/7397/
modena, i tortellini e lo zampone!! :-)))))) ciop

Naaaaaaa, non puoi pensare che ci crediamo che Silvestro si presenta proprio
alla vigilia del 31 dicembre. :-)))))
Cmq auguri
Sandy


Ehi Silvestro, che aspetti a fare la scheda?
Ne approfitto per fare gli auguri di Buon Anno a tutti
Monica (che e' rimasta a Cagliari ed e' contenta lo stesso!)

alla vigilia del 31 dicembre. :-)))))
E perche' no? Io sono arrivata il 6 gennaio.... ;->>>
Benvenuto Silvestro, o ciop senza cip, gatto o santo che tu sia. Quello che
vedo con certezza e' che sei un altro mattoncino della nostra colonna
emiliano-romagnola. Bene bene....
Ciao!!
Ma~

Ma~
Ma tu non ti chiami Epifania, pero' ....
 ;-)
albodoro

Ma tu non ti chiami Epifania, pero' ....
Questo e' vero.... bonta' loro.....
Ma~ ;-)))))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsiccia al barolo

chi puo indicarmi rivenditori di "salsiccie di cinghiale in barolo"?
grazie
walter

 walter
IN barolo o AL barolo... sono tutti sofismi per vendere delle salsicce di
maiale al 70 %, cinghiale 30%, dicendo che dentro c'è il barolo, che non
serve a nulla... molto meglio un vin giovine e profumato.. come le salsicce
al tarufo... si ESSENZA di tartufo...
RoDante da Fano

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT Agent 1.8

Chi sa come si leva la stella gialla dai nuovi NG?
Grazie
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Grazie
rifacendo il controllo dei nuovo NG
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricettario

Ciao a tutti. 
Volevo mettere un po' d'ordine in tutte le ricetta salvate dal forum o dai
vari siti di cucina (ancora grazie TT e Gennarino!!). Pensavo di fare una
sorta di database. Voi come fate? Avete un programma da consigliarmi?
Grazie mille.
Lori
-- 
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Scaricalo da qui,è fatto benissimo a mio parere
http://italiano.softpicks.net/software/SWF-Ricettario_it-22422.htm
ciao rossella
-- 
Creato con il rivoluzionario client e-mail di Opera:  
http://www.opera.com/mail/

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Titolo: chiedo consiglio su zampone

gentili utenti del ng,
innanzi tutto un saluto a tutti, che ritrovo che piacere dopo lunga (mia)
assenza.
Mi servirebbe un parere tecnico: mi hanno regalato uno zampone modenese, che
io ho messo in freezer in attesa di capire come cucinarlo.
Ho cercato su google ed ho trovato almeno una decina di varianti sul tema
della bollitura, perciò chiedo a qualcuno che ho la già cucinato: come
fare????
Grazie.
Rossella

 cucinato: come fare????
ammollo in acqua fredda , prima di cuocerlo, a questo punto ne approfittiamo
che scongela, panno legato intorno,acqua che non prenda il bollo vivo, per
il tempo di cottura bisognerebbe sapere quanto è grosso, calcola se è
fresco, comunque, almeno un 'ora e mezza-due.
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 grazie mille e ciao
e di cosa? :-) ciao!


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: corsi olio d'oliva

Ciao,
A chi posso rivolgermi per chiedere su dei corsi sul olio d'oliva nella
regione Abruzzo ? in particolare provincia di Pescara?
Ce' un'associazione a livello nazionale ? Come si chiam ? indirizzo,
tel. o email ?
Grazie,
Mario




Senti, ma... ,é un errore o mandi sempre lo stesso post?
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 agricoltori.
E stai lontano dall'FBI, Federazione Italica Butteri.
:O)
    Vilco

...

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Titolo: Il roast beef italiano è il roast beef inglese?

Scusate l'ignoranza.
Quello che di solito mi offrono in Italia come roast beef, ï¿œ carne 
tendente al crudo all'interno.
Sbaglio o in inglese roast beef significa semplicemente carne arrosto?
Ma se mi offrono dell'arrosto, questo ï¿œ sempre ben cotto.
Quindi com'ï¿œ questo pasticcio linguistico?
Roast beef ï¿œ una parola inglese ma che in Italia ha un significato 
diverso? O cosa?

 diverso? O cosa?
dicasi *roast beef all'inglese* un pezzo di manzo magro cotto al forno 
che deve aver l'anima cruda,cio� deve gocciolare poco sangue dal centro 
al taglio. 

 al taglio.
Neanche un inglese avrebbe potuto spiegarlo meglio! ;-)

 al taglio. 
la difficoltï¿œ del roast beef sta proprio nell'arrivare al punto 
perfetto, ma evitando il gocciolamento del sangue
un roast beef perfetto non dovrebbe sporcarti di sangue il piatto

 al taglio. 
Quindi in Inghilterra non esiste l'arrosto interamente cotto? Oppure 
esiste ma non si chiama "arrosto"?

 esiste ma non si chiama "arrosto"?
gli inglesi, che ne sanno più di noi in fatto di carne, di solito lo
cuociono più medium che rare. Come diceva Mardot il segreto del roast
beef perfetto, che deve essere fatto rigorosamente con la costata
disossata e non con i pezzi che ti rifilano in italia, sta nel farlo
rosa e caldo ma non sanguinante all'interno. Calcolare 45 min per  il
primo kg di carne a 220°e poi 10 min in più ogni 500 gr in più. Ma la
perfezione la ottieni solo con un termometro a sonda: a 55° lo levi
dal forno e lo fai riposare coperto nelle sua pentola per almeno un
ora prima di servire.

 primo kg di carne a 220�e poi 10 min in pi� ogni 500 gr in pi�.
many many thanks, avevo cercato un po' ma non l'avevo trovato
-- 
Mardot

 ora prima di servire.
grazie millissime: sono stufa di andare ad occhio e di fare la
roulette russa! :P

 esiste ma non si chiama "arrosto"?
Esiste e di solito viene chiamato non col nome della bestia, in questo caso 
"beef" (manzo), ma col nome del taglio. Rump roast, ad esempio, e' l'arrosto 
fatto con un taglio delposteriore del bovino, un taglio simile magari c'e' 
anche per il suino ma avra' probabilmente un nome diverso, e cosi' via. 
Quelli sono tutti arrosti cotti normalmente, cioe' con punto o poco rosa 
all'interno.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

 wrote:

Io non sono altamente tecnologica come te, uso la costata disossata e
lo faccio cuocere con il solo grill al massimo della temperatura
girandolo naturalmente almeno un paio di volte SENZA usare forchettoni
o similari per non forare la superficie. Normalmente faccio pezzi di
circa 800 gr e come tempi sto nei 40' Non ho mai sbagliato una volta
mi viene sempre perfettamente rosa all'interno, umido ma non
sanguinolento. Ah, dimenticavo prima di metterlo in forno lo
"accarezzo" con sale grosso e pepe nero e lo metto su un giusto
quantitativo di burro.  Ciao carissimo spero che tu ti stia godendo
alla grande la tua nuova vita a Miami!!  :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: solo perche' vi sono amica...

voglio dividere con voi questo vassoio, da un chiletto, di marzapane in
forma di frutti...mele, cigliege, fichi bianchi e neri, e non so che
altro...dicevo...lo voglio dividere con voi...
io aspetto che mi diciate quale frutto preferite mangiare...io lo mangio
e vi dico com'e'...dimenticavo...il vassoio viene da milazzo, sicilia!
ma e' un pensiero carino da morire ??? 
allora io aspetto le vostre preferenze...

 ma e' un pensiero carino da morire ??? 
NOOOOOOOOOOO, solo puro sadismo!
... solo perchè ti sono amica... non ti mando a quel paese!!!
HTH, estense (Kril not @melia)
..
Teresa De Masi
estense.@melia.cedoc.unimo.it

 io aspetto che mi diciate quale frutto preferite mangiare...io lo mangio
Degna madre di cotante figlie.
-- 
E Dio disse:"Non e' bene per l'uomo che resti solo...". 
E, fattolo cadere in un sonno profondo, 
trasse una costola dal suo costato. 
Guardandolo dormire beatamente, 
Dio, nella sua infinita saggezza e bonta', disse:
"... pero', meglio che male accompagnato...". 
E rimise la costola al suo posto.
E fu sera e fu mattina. Sesto giorno.
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

 allora io aspetto le vostre preferenze...
Si,penso che una mela di marzapane la mangerei volentieri,percio'
procedi pure e...buon appetito

 in un momento di ....nostalgia...

A me piacciono i fichi se mi fai sapere qunado li mangi io mi concentro
e potro' sentire il sapore come se li stessi manginado veramente!
tie'
Marco colandrea


ovviamente, da maiale che sono...ho mangiato di gia' pure il
fico...delizioso...aveva anche la cassatina dentro...e una puntina di
cannella sul sedere del frutto...una delizia!
leggermente resistente la pseudo buccia del frutto eppoi i denti
affondano nella pasta di mandorle..dolci...dolci...pazzescamente
dolci...e ti perdi cosi' e gia' pensi al prossimo frutto che
prenderai...


Confermo le sensazioni.
Marco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A tutti i nuovi entrati: canale #GNAM

A tutti i nuovi entrati nel ng dò il benvenuto e volevo ricordare che il
canale #GNAM su mIRC è sempre aperto. Ogni sera mi affaccio per vedere se ci
sono volti nuovi, dopo le 20.00 di sera o anche più tardi se volete venire e
conoscerci di "persona" sarò ben lieta di incontrarvi e perchè no....
incontrarvi anche tra di voi. Si parla di cucina, ricette e consigli vari, e
anche altre cose, basta parlare e fare amicizia.
Vi aspetto in tanti!
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri
Web "Le ricette di Nonna Bora"
http://akirakuna.pcupdate.easyspace.com

canale #GNAM su mIRC è sempre aperto. Ogni sera mi affaccio per vedere se
ci
fra poco sarò dei vostri.
vic.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR pesto di broccoli

 netiquette per tutti.

Buona! Hai mai provato a farlo anche con la rucola e la maggiorana?
Squisito!!!
Ciao Alex

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per LCR

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/11_giugno_07/piatto-unico-facile-dimagrire-favaro_c7c72822-8e10-11e0-b332-ace1587d6ad6.shtml
oppure:
http://tinyurl.com/5vd6lr7
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/11_giugno_07/piatto-unico-facile-dimagrire-favaro_c7c72822-8e10-11e0-b332-ace1587d6ad6.shtml
non capisco che significa monopiatto. al pranzo mangi solo una cosa? o 
diverse cose su un piatto solo? o mangi ogni giorno le stesse cose?
-- 
ciao
Vittorix 


e che ci faccio?

 e che ci faccio?
non sei tu che dimagrisci mangiando poco, e semplice?
dicono che hai ragione
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


dimagrisco mangiando poco, il semplice dipende
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e adesso vado a riempire....

i cannoli  alla siciliana. Ieri ho fatto le scorze (stavolta al forno)
e fra poco preparo il ripieno. Questa sera verranno portati insieme al
rosolio ai limoni di Sorrento che ho fatto ad una cena a sorpresa per
festeggiare la laurea bis di un amico di mio figlio che considero il
mio terzo figlio. Ho organizzato tutto io con la complicità degli
amici. Il festeggiato è convinto che mi dovrà accompagnare ad una cena
madri-figli organizzata dalle mie amiche poichè in questo momento i
miei figli sono una a Torino e l'altro a Milano (però lui ci
raggiungerà al ristorante). Sto ancora ridendo tra me per come ci è
cascato con "tutte le scarpe" alla balla che gli ho rifilato. Bene
Signore e Signori stasera sarò l'unica trentenne (e passa) bis della
serata. :-D

 serata. :-D
ti divertirai piů dei trentenni :) e con quei cannoli conquisteresti grandi 
e piccini tutti! 

 e piccini tutti!
Guarda anche io non ne ero convinta la prima volta che li ho fatti al
forno, e invece sono ottimi, soprattutto hanno un vantaggio non da
poco resistono qualche ora in più quando sono ripieni prima di
"bagnarsi" con la ricotta, cosa utile perchè li dovrò riempire verso
le 18,30 e si dovranno mantenere almeno fino alle 23 prima di essere
mangiati. La ricetta se non erro l'avevo già postata tempo fa,  se non
la trovi e ti interessa dimmelo che te la riposto.

 la trovi e ti interessa dimmelo che te la riposto.
ce l'ho, grazie :) 

 e fra poco preparo il ripieno.
Vuoi far morire d'invidia, qui!.-))
Come e' andata? il 'cascato vestito e scarpato' nella festa a
sorpresa, s'e' poi ripreso??:-)
Morghy


E' stato divertentissimo! tutto è andato alla perfezione, Tutti i
ragazzi sono stati bravissimi a non lasciarsi sfuggire neppure un
battito di ciglia e il festeggiato è arrivato a casa mia con un
bellissimo mazzo di fiori per me, convinto di dover interpretare la
parte del figlio a quella ipotetica cena Madri-Figli che mi ero
inventata. I regali che abbiamo scelto (un bellissimo libro "il design
italiano" e il decanter Ginevra disegnato da Sottsass e prodotto da
Alessi) gli sono piaciuti moltissimo, come sono piaciuti a tutti i
cannoli e il rosolio di limoni di Sorrento che avevo portato nel
locale (un agriturismo) di proprietà di un amico dei ragazzi dove
abbiamo organizzato la cena. Insomma non avrei potuto desiderare di
meglio. Inoltre essere l'unica "vecchietta" in mezzo a tutti
trentenni, mi ha fatto sentire giovane come loro, anche grazie al
fatto che tutti i ragazzi mi hanno "veramente" considerato una di
loro. Beh! sono soddisfazioni! :-))

 Alessi) ...
certo che questo è l'antitesi del decanter. Stretto e alto. Bello, un
oggetto di design. Funzionalità zero.
-- 
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
E in effetti gli è stato regalato proprio perchè era un oggetto di
design, e soprattutto perchè era stato oggetto di discussione sul blog
di questo ragazzo, che si è ri-laureato in grafica e design. :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: radice di zenzero

CIAOOOO
VORREI PORRE UN QUESITO A VOI ESPERTI DI CUCINA....
HO ACQUISTATO UNA RADICE DI ZENZERO E NON SO COME CONSERVARLA UNA VOLTA
APERTA E SE SI DEVE SBUCCIARE COME UNA PATATA QUANDO LA SI UTILIZZA.
CIAO A PRESTO
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio
news:80Z181Z12Z122Y...@usenet.libero.it...


 svelta fanno la muffa.
Io le conservo fuori dal frigo, avvolte nella pellicola. Non ammuffiscono e
non si asciugano, e durano a lungo (settimane).


 wrote in message
news:80Z181Z12Z122Y...@usenet.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chef in bologna

chi sarebbe sto' gran chef arrivato a bologna?
e dove opererebbe ?
ho un solo indizio:
aldrovandi
denghiu
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

trovato :(


felice_pago ha scritto:

dica, dica...

 trovato :(
Sarà mica quello della PdC che ha aperto in ia S.Vitale, eh ?
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Voi siete pieni di panna, quella a lunga conservazione" (cit.)


ecco spiegato il mio smile di prima
:(
risposta anche per torno subito


 Sarà mica quello della PdC che ha aperto in ia S.Vitale, eh ?
Bingo.
Aldrovandi 33.
C'era anche il sito, ma figurati se posto il link...
Bah.


felice_pago ha scritto:

Marretti?
Prima era in provincia di Bologna (Dandy a Tintoria di Minerbio); me ne
avevano parlato bene, ma non ci sono mai stato. Probabilmente andrò a
provare a Bologna.

 ha scritto:
scusate aggio sbagliato,
nun lo faccio cchiu !
col capo cosparso di cenere vengo a prostrarmi ai vostri piedi
mi ero lasciato prendere dall'entusiasmo


 provare a Bologna.
1- io no
2- ho fatto una cazzata
3- io non c'ero e se c'ero dormivo
4- io non cero e cero dormivo


felice_pago ha scritto:

oramai è tardi.
Se mi troverò male dovrai ritenerti responsabile anche tu.

 Se mi troverò male dovrai ritenerti responsabile anche tu.
Sempre che tu riesca a mangiare qualcosa.
Ho visitato il sito: ci sono rifermienti alla qualsiasi, tranne al cibo...
--
Gillo # 1
"Adoro l'odore del napalm la mattina !"
"Sì, però la prossima volta le Superga le lasci sul balcone !!!"

 Ho visitato il sito: ci sono rifermienti alla qualsiasi, tranne al cibo...
1- hai incrementato il suo counter, e lui gode
2- mi convingo sempre di piu' di aver fatto un'immane cazzata
3- sabato prossimo sari nominato


Gillo # 1 ha scritto:

il sito non l'ho ancora visitato; appena riesco lo faccio.
Lessi un articolo/intervista su Cucina e Vini di qualche mese fa
(definito il Mick Jagger degli chef!).
Sul sito ci sono le sue sculture e i suoi piatti?

 3- sabato prossimo sari nominato
Moi ?
Oh, sia chiaro che io non firmo niente, eh ? :-)))


Sul sito ci sono le sue sculture e i suoi piatti?
ho visto qualcosa.. mah ci andro' prima o poi senno' come faccio a
parlarne ? :-D ... non ho fretta comunque :-)
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un salutino...


scritto con inchiostro simpatico ?

Serena Sangiorgi (
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
) wrote:
... partita nel frattempo????
:)))))))
Buone vacanze!!!
Liana

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: uso della mostarda di cipolle (e di arance)

Nel gruppo ho trovato molti modi per preparare la mostarda di cipolle
e quella di cipolle e arance...ma poi che uso se ne fa? Solo spalmata
sui crostini? A cosa possono essere abbinate?

 sui crostini? A cosa possono essere abbinate?
A dei formaggi.
-- 
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tagliare il guanciale

Mi sono riportato un bel guancialotto. Prima di incignarlo mi sono
posto il problema di come tagliarlo (curiosamente non me lo ero mai
posto prima, anche se non e' la prima volta). Parallelamente all'asse
maggiore della "goccia" o a quello minore? Inoltre: volendosi fare una
gricia o un'amatricia, c'e' una lectio preferenda quanto alla forma/
spessore delle fette/pezzetti?
A naso mio andrei per le fettine non troppo spesse, sicuramente non
per una dadolata. Sbaglio? Se si', perche'? Grazie mille.
Spiacente di aver perso l'occasione di conoscere alcuni di voi
(Bru'..non c'e' verso: mi rimbalza sempre il mail).

 per una dadolata. Sbaglio? Se si', perche'? Grazie mille.
mah, sempre fatte fettine non troppo sottili e poi a striscioline (piu' 
o meno dei parallelepipedi a base quadrata), perche' il guanciale rimane 
piu' grasso della pancetta e rischi di avere poi tanti dadini di solo 
grasso e pochi di sola carne.
(lo vedi in questa foto della gricia 
http://www.wibo.it/mediawiki/index.php/Immagine:SpaghettiGricia.jpg
)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 grasso e pochi di sola carne.
Grazie.
Ho cercato foto in giro e mostrano tagli per il verso che direi piu'
intuitivo (ortogonalmente alla dimensione maggiore). Non so perche' ma a
me le fettine viene di farle piu' sul sottile. Non so se e' per cercar
di far durare di piu' la guancia, o se perche' mi piace mangiarmele
crude come se fosse lardo..
Poi ho dato un occhio piu' attento al cartellino: e' guancia di cinta,
lardosissima infatti. Non so se sia la morte sua ma mangiarmela a
fettine sul pane caldo, o anche sul dito, mi piace un sacco, alla peggio
(meglio) sara' la morte mia.

 crude come se fosse lardo..
l'unica accortezza, per amatriciana/gricia, e' di non farle troppo 
sottili perche' evitare che si secchi con troppa facilita'.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nonna Sisi?

E' andata in shock anafilattico dopo il menu eskimese?
-- 
pietro c
http://maradagalweb.blogspot.com

 
E' stata impegnata con confetti e riso:-)
Marina


dopo???



e no! eccomi qui. Credete forse che sposare un figlio sia una cosa
poco impegnativa? Non finisce mica tutto con le nozze, poi bisogna
accompagnare gli sposi alla stazione perchè arrivino a prendere il
treno in orario che li porterà a Malpensa dove l'aereo per Tokyo li
porterà in Giappone, poi bisogna andare in Banca a versare tutti i
contributi donati alle nozze e non importa se ci si dimentica di dare
alla madre l'IBAN e di firmare gli assegni....quelli sono c.......i
suoi...poi bisogna provvedere a pulire l'appartamento degli sposi che
quando tornano sono stanchi del viaggio e bisogna che trovino almeno
il letto fatto.....poi  bisogna spedire le bomboniere ai parenti che
hanno fatto il regalo ma non sono venuti alla cerimonia...poi....beh
lasciamo stare io ho iniziato a correre e fino a venerdì quando
riuscirò ad emigrare nella mia adorata Sicilia dovrò continuare a
correre! Ma vi leggo....quando posso.......certo che non mi sarei mai
aspettata che proprio tu Pietro sentissi la nostalgia di Nonna
Sisi!!   :-D

 Sisi!!
se le zanzare non avessero carne buona da succhiare morirebbero!



occhio che sono una specialista nell'ammazzare le zanzare! ;-P

 hanno fatto il regalo ma non sono venuti alla cerimonia...
Tze'!!! vedi perche' esistiamo noi wedding planner? per non uccidere 
anzitempo i genitori degli sposi!!!:-)))
Ho visto le foto Sisi: siete stati bravissimi! si capisce perfettamente 
quale cura e attenzione sono state impiegate *prima*: lo sguardo sereno 
e goduto degli sposi ne era la testimonianza piena!:-)
Ancora Auguri!:-*****
Morghy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mostarda Vicentina: da dove arriva?

Nella zona di Vicenza e' tradizione, per le feste natalizie,
consumare la cosiddetta mostarda, una specie di confettura
dolce a base di mele cotogne, olio di senape e frutta candita.
Si trova dalla versione "soft" senza senape, fino alla
ultratradizionale "very strong" di un piccante spaventoso
confezionata in mastellette di legno da qualche kg.
Per tradizione si usa come accompagnamento a carni lesse.
L'accostamento di sapori e l'uso di senape piccante e'
decisamente insolito per la cucina Veneta, per cui mi
piacerebbe sapere da dove proviene questa usanza e se e'
comune in altre regioni. Grazie e ciao a tutti.
Luigi

 comune in altre regioni.
In Lombardia la mostarda per eccellenza e' quella cremonese. La citta',
infatti, e' famosa anche per questo (i prodotti piu' noti sono Sperlari e
Dondi). Cremona, naturalmente, nel mondo e' nota soprattutto per le sue 3
T: turun, turass, tetass.
O=:-)
marco

comune in altre regioni.
In Lombardia si usa molto, ma è composta da frutta mista intera (ciliege,
pere, fichi, mandarini, albicocche, zucca) e non tritata, immersa in un
liquido trasparente piuttosto piccante (non ho mai saputo di cosa è fatto).
La piccantezza dipende dal frutto che si mangia, perché ad esempio i
mandarini sono piccantissimi, le albicocche molto meno.
Michela

 altre regioni
  da dove arriva la m.v.? non lo so
  l'usanza (dolce/piccante) e' comune in altre regioni?
  eh, prova tu a convincere papa' o mio fratello a fare a meno della
  mostarda di frutta!  in tutta la lombardia c'e' l'usanza tipicamente
  invernale della mostarda di frutta, ad accompagnare sia i lessi che
  i formaggi, in particolare le robiole, sia fresche che stagionate
  per le altre regioni, lascio ad altri la parola, e pure lascio ad
  altri la descrizione della mostarda di frutta, che qui farei
  tardi... dico solo che il mio esperto di famiglia sostiene che la
  piu' buona *era* l'Alemagna, e che adesso la migliore e' la Dondi
  nel barattolo tronco-conico.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: finocchi gratinati

I finocchi gratinati io li faccio con la besciamella, burro e parmigiano
come mi avete insegnato qui...
ora mia suocera mi chiede se esistono i finocchi gratinati, che chissà come
si chiameranno allora, senza besciamella e/o burro...
sapete qualche ricetta?
grazie
Michela
--
I limiti del mio linguaggio significano i limiti del mio mondo.
Die Grenzen meiner Sprache bedeuten die Grenzen meiner Welt.
The limits of my language mean the limits of my world.
-
visita
http://www.naturoma.it
un benessere naturale...
--

 Michela
alla besciamella io unisco anche un tuorlo e un pizzico di noce moscata e
sulla superficie una spolverata di pangrattato.
alle volte aggiungo anche dadini di prosciutto cotto .
Ciao - Biancaneve

 --
ciao



-- 
Ciao!
Paola :-)

 si chiameranno allora, senza besciamella e/o burro...
Puoi farli dorare con un po' di olio, sale, pepe, una foglia di alloro,
termini la cottura con un po' di latte, poi li passi in forno mettendo
abbondante parmigiano e fai fare la crosticina.
Ciao
Marinella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Catalana di polipo e gamberi

L'ho mangiata l'altra sera , in un ristorante di Bologna e oggi ho provato a
farla, visto che siamo a dieta e il,pesce non ingrassa!!
Per noi due ho usato queste dosi
2 pomodori rossi ( io li trovo ancora al Conad)
1 h di insalatina Grassagallina
2 cipollotti
4 cucchiai di fagioli bianchi grossi
10 olive
1 polipo piccolo
4 gamberi
Ho lessato il polipo, l'ho tagliato a pezzi grossi e 'lho condito con olio e
sale, o fatto grigliare i gamberi interi.
Preparato  il letto di pomodori tagliati a rondelle e conditi, ho adagiato
sopra l'insalatina, i cipollotti tagliati per la lunga, le olive, e i
fagioli.
Infine ho unito il polipo e i gamberi e ho messo un filino di olio.
Poco...ma buono!
lelaciao

 4 cucchiai di fagioli bianchi grossi
eh! ma allora e' proprio un vizio...lela!

eh! ma allora e' proprio un vizio...lela!
Cos'ho fatto?!!!!:(

 farla, visto che siamo a dieta e il,pesce non ingrassa!!
Oddio!!! diciamo che ingrassa di meno...
Cmq scrivo per entrare nel merito del nome della ricetta,
non della esecuzione e degli ingredienti...
Innanzitutto l'invalsa abitudine di chiamare catalana una
preparazione che di catalano non ha nulla...
Anche dalle mie parti trovi scampi alla catalana (pomodoro
fresco cubettato e cipolla), ed io l'ho sempre
combattuta.... 
che poi sia buona come ricetta, non ho dubbi: se il pesce è
fresco, non può che essere buona...
-- 
RoDante da Fano

 Valeriana???
Il tennico mi sa che e' impegnato.
Valeriana e' il nome ufficiale.
Soncino per quasi tutto il nord
Gallinella qui a Roma
Giorgio
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

 Gallinella qui a Roma
dadan!!! ed eccomi qua!!
M A T A V I Z 	 a trst! sochmen! eh eh...ehi marinetto...son 'nda'
ben??  li go sistemai, ah?! :-)))

 Cos'ho fatto?!!!!:(
come dire...porri, fagioli...e che altro era??!!..ah! tampinambur o come
capsita si scrive...maddai...scherzavo..era una battutina, ecco!
stasera cavoli?!

Giorgio
Grazie Giorgiosemprepresente!!:))
lelaciao

ben??  li go sistemai, ah?! :-)))
NO...si dice socimel... e spero tu sappia cosa vuoldire!!!
ma cos'e MATAVIZ??
Ciao burdela!:)))

 Ciao burdela!:)))
ciao mula

 lelaciao
Giorgiancheate


ben??  li go sistemai, ah?! :-)))
Quasi, mare, si chiama "matavilz" = valerianella, pero' il fatto e'
che qui' siamo ad EST, anzi estremo EST, per molti YU.
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

 che qui' siamo ad EST, anzi estremo EST, per molti YU.
matavilz...a propo'...no yugo? siamo ancora in italia? sigh...non posso
manco giustificarmi del perche' non capisco mai...se fossi stata
straniera mi giustificavano...merd...e adesso?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT per LCR

Al sabato mattina in piazza Guicciardi c'è qualcosa per cui valga la pena 
farci un giro?
Parlo di un giro in assoluto, chiaro farlo da Milano, anzi prov est Milano, 
magari vale meno la pena.
Grazie e scusa per il disturbo
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
Mai stato, sorry!
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"


Ok, grazie

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ristoranti indonesiani!!!

Ciao a tutti! Questa estate ad Amsterdam abbiamo avuto la bella
"avventura" di mangiare (per la prima volta) in un ottimo ristorante
indonesiano ed ancora oggi, questo ricordo......
.....ci illumina di immenso....
La nostra domanda è: esiste qui in Italia un buon ristorante
indonesiano già "sperimentato", a portata di escursione da Genova?
(che sia possibile , cioè, raggiungere in giornata..)
Grazie per l'aiuto!!!
mmm...quei profumi speziati erano una squisitezza...gnam!
Ross e Max

***Scusate se questo Post compare 2 volte, problemi di server!!****
Ciao a tutti! Questa estate ad Amsterdam abbiamo avuto la bella
"avventura" di mangiare (per la prima volta) in un ottimo ristorante
indonesiano ed ancora oggi, questo ricordo......
......ci illumina di immenso....
La nostra domanda è: esiste qui in Italia un buon ristorante
indonesiano già "sperimentato", a portata di escursione da Genova?
(che sia possibile , cioè, raggiungere in giornata..)
Grazie per l'aiuto!!!
mmm...quei profumi speziati erano una squisitezza...gnam!
Ross e Max
-------------------==== Posted via Deja News ====-----------------------
 
http://www.dejanews.com/
     Search, Read, Post to Usenet
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pietanza

C'e qualcuno che può dirmi cosa sono i migliacci ?. Credo sia un
piatto toscano. Grazie

 piatto toscano. Grazie
Migliaccio è (anche? ammetto di conoscere solo quello campano) il nome di un 
dolce carnevalesco campano di diversa composizione in diverse zone :-)
Ciao
Shiri 

 ha scritto
C'e qualcuno che può dirmi cosa sono i migliacci ?. Credo sia un
piatto toscano. Grazie
http://snipurl.com/nznx
e sempre sia lodato san gùgol che ha trovato! :-)) 

 
http://snipurl.com/nznx

In gran parte della provincia di Firenze il solo nome migliaccio e'
sinonimo di castagnaccio e non ha niente a che fare con quello senese (che
guarda caso si chiama migliaccio senese)che hai trovato tu ed e' fatto con
il sangue di maiale.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 il sangue di maiale.
ma nell'oggetto c'è scritto pietanza, non dolce.... mi pare!  :-) 

 ma nell'oggetto c'č scritto pietanza, non dolce.... mi pare!  :-)
Ma anche il migliaccio senese e' considerato un dolce... anche se fatto
con sangue di maiale.Ma chi li capisce questi senesi.



sono vegetariana e quindi nn dovrei difendere cosě il piatto fatto col 
sangue di maiale...ma...prima di dire chi li capisce ...avete provato a 
mangiarlo????
nn t'accorgi che c'č sangue..tanto a volte (dipende dalla ricetta 
tramandata) č carico di cioccolato , liquore e zucchero!!!
a casa mia (aretino ) č foatto a forma di biscotti a losanghe e quando er o 
piccola ne andavo matta....in altri posti č tipo crema al cioccolato.....
e in Basilicata( ho espatriato!!!eheheheh) ha l'aspetto di una torta di mele 
di nonna papera, quella ricoperta di pastafrolla...e dentro cuore cremoso 
ciccolatoso!
Bacio
Cai 

 mangiarlo????
Accidenti che tipino... guarda che sono fiorentino doc, il mio era piu' un
commento sarcastico verso i senesi. Di cose fatte con sangue di maiale ne
mangio e ne ho sempre mangiate, dato che anche nella cucina fiorentina
sono presenti varie pietanze fatte con questo ingrediente


 sono presenti varie pietanze fatte con questo ingrediente
nn sono arrabbiata ...un po' concitata...beh...quello sempre!
solo che prima di dire se una cosa è buona o no...bisogna averci avuto un 
incontro nn ti pare (a dispetto del tuo nick!!)
fiorentino o meno...devi confessare che nn hai mai assaggiato il migliaccio 
eh???????????????????????
;0P
Bacio
Cai 

 eh???????????????????????
Ti ripeto, il mio era un commento sarcastico verso i senesi (spero tu
sappia come sono i fiorentini) e non alla pietanza, che ho assaggiato ed
apprezzo, come apprezzo, anche se sono insaccati (ma sempre fatti con
sangue di maiale) il Biroldo della Garfagnana, Buristo, i vari Mallegati e
Sanguinacci che si fanno in giro per tutta la Toscana e spesso molto
diversi fra loro.


 Cai
Migliaccio
anche in Umbria e precisamente nella zona del Lago  Trasimeno
e devo dire che è buonissimo, mia zia oltre al cioccolato e allo zucchero 
aggiunge anche pinoli e uvetta!
Ciao Maura
www.laltrarte.bo.it
www.aipdpg.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chi mi aiuta, poi io nun me scordo!!!! (Padrino II)

Adesso nel mio lavandino c'e' un branzino.
L'occhio e' bello, ma io come lo cucino?
Mi sarebe piaciuto al sale!!! O no?
Mi date una mano (non a mangiarlo pero').
Grazie
--
LB

 Mi date una mano (non a mangiarlo pero').
Pero' non si fa cosi'!!
;-)))
Cris
-- 
------------------------------------------------
Colui che sorride quando le cose vanno male 
ha pensato a qualcuno cui dare la colpa 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Cristina Florědia
Firenze
per scrivere togli UFFA
cristina...@UFFAbassilichi.it

Mi date una mano (non a mangiarlo pero').
Non si squama il pesciolone,
Cipolla e aglio nell'addome.
A duecento gradi il forno, 
Sale grosso tutto intorno.
Per il tempo un po' dipende,
Mezzo chil mezzora prende
E se il pesce era allevato
Farlo al sale e' sconsigliato:
Costa poco, e' pien di grasso 
E il buongustaio dice "Passo!"
-- 
Ciao,
the_speck


ti hanno già consigliato sulla cottura al sale (io la lascerei per altri
pesci, sarago, dentice, orata, ma si sà....i gusti !!). Se in una bella
scodellona di sale mescoli un chiaro d'uovo a neve il sale ti sta ben
compatto e ti puoi divertire a ricostruire il tuo bel pescione con tanto
di coda, pinne  ecc.ecc. Dimenticavo a cottura ultimata l'effetto è
bellissimo... ma procurati un martello !!!!




 E il buongustaio dice "Passo!"
Il buon speck si è esibito
in un cantico forbito
ha spiegato del pesciolone
la migliore preparazione
e per questo gli diciamo
grazie tanto e lo mangiamo.
Non è bella come la tua, ma le poesie mangerecce sono delle cose
stupende 
Antonio
http://www.pantarei.com
prodotti tipici italiani

 ha scritto nel messaggio
Ringrazio prima di tutto "the speck" per la simpatia e per la velocita'. Il
consiglio mi serviva max per le sette!!Il branzino e' venuto benissimo!!!
Come primo ho fatto le linguine di Sergio (vedi formaggio sul pesce). Come
antipasto le cozze.
Grazie ancora, cari amici!!
--
LB

Come primo ho fatto le linguine di Sergio (vedi formaggio sul pesce). Come
foffafbacco! ecco pefche' non foffo fiu' faflafe! la mia finguina! ;-((((((
Ciao.
Sergio.

 foffafbacco! ecco pefche' non foffo fiu' faflafe! la mia finguina! ;-((((((
:-DDDDDDDD


 Sergio.
mode Hannibal on
......ed erano ottime caro....
mode Hannibal off
--
LB
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IHC avvistamento] Bo : Vissani in Piazza S.Stefano

Visto adesso, rientrando da pranzo.
Hanno messo in mezzo alla piazza un tavolino con sopra due boccetta di
(presumo) aceto balsamico.
Li' vicino c'era intorno un po' di gente, una telecamera, e l'innominabile
in borghese che parlava al telefonino.
Ve la passo cosi', voi potete fare quello che vi pare : andare a stringergli
la mano, tirargli un pernacchione o semplicemente notare che c'era e tirare
dritto...
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 dritto...
ma dai, davvero?
chissà che ci faceva, cucinava in piazza?!
quasi quasi ci faccio un salto!

 quasi quasi ci faccio un salto!
Io pensavo girasse un spot sul Balsamico, ma dopo di me e' passato un mio
collega che dice di averlo visto, in borghese, girare una scenetta un cui
qualcuno gli fregava una sfilarata di salsicce dal tavolino.
Era ancora in borghese e le telecamere avevano su l'adesivo Rai.
Gillo # 1 / dalla solita' citta'.


in borghese che parlava al telefonino.
Azz... Ecco cos'era ! Ho notato il tavolinetto in piazza S.Stefano
mentre stavo rincasando per pranzo. Pero alle 13:30 mi sembra che
Gieffevi' non ci fosse.
JoE / In modalita' "Spizzichi e Bocconcini"
--
Magio Melchiorre
Discepolo del non bollimento delle verdure
Profeta del non mescolamento del risotto
Adepto della Loggia del Vino Affinato 

 ha
scritto:
Circola voce che oltre a Vissani domani a Bologna saranno in giro altri due
tristi figuri, biechi individui a caccia di cibarie e soprattutto vino.
Colonna bolognese, stateve accuorti, e soprattutto tenete sotto chiave le
vostre bottiglie...
Ciao,
   Luca


 vostre bottiglie...
comprate anche per noi! pagamento e scambio al solito spaccio di susa!
divertitevi! 
-- 
sarah
"convertir en un fuego el vivir cotidiano"
(Ernesto Guevara de la Serna también conocido como El Che)