Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: infornato le hasselback

staremo a vedere!!
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/patatehasselback.jpg
 

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/patatehasselback.jpg
 
 
le mie sono già
"cotte e mangiate"
e che sono io, Benedetta Parodi di cotto e mangiato? [cit].
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono così varie che 
nessuno può dire di averle
gustate tutte.
 
Sun Tzu "L'arte della guerra"
 
 

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/patatehasselback.jpg
 
 
pronte:
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01319.jpg
 
 
veramente sfiziose, una bella scoperta, grazie a PMF

 veramente sfiziose, una bella scoperta, grazie a PMF
 
Complimenti, a te e Stefano.  E grazie ad entrambi per averci provato. 
Evidentemente avevo avuto l'impressione giusta nel leggere e testare la 
ricetta:  davvero singolare e accattivante!
 
Paolo


DOMANDA: visto che non ho l'erba cipollina, se le volessi fare stasera 
cosa ci metto dentro?
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jkeqi2$2d4$2...@tdi.cu.mi.it...

io le ho fatte senza e sono venute molto bene.
aglio, prezzemolo, pangrattato e rosmarino.
parecchio olio, sale grosso.



Come avevo scritto in fondo, il condimento e' a gusto personale, secondo il 
mio parere.  non puo' essere certo l'assenza dell'erba cipollina a fermarti, 
poffarre
 
Paolo
 


io non l'avevo e ci ho messo il verde di un cipollotto

 
Anche la variante dell'Idaho non sembra male, con la buccia, niente trito,
con burro olio e aglio
http://www.youtube.com/watch?v=lXZuQFBV2zo
 
 
prima o poi si dovra' fare una verticale ...
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 


concordo!
 
(però! buona la "patata" dell'Idaho!! ;) )

 ha scritto nel messaggio 
news:jkel4h$hh0$4...@dont-email.me...

Grazie anche da parte mia.
Provate subito e facilissime da fare, basta un coltello ben affilato.
Per assurdo ho trovato più faticoso inserire e togliere lo stecchino che 
tagliare e poi cuocere le patate.
 
Bye e grazie
Ludwig.
 
 
 
 

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/patatehasselback.jpg
 
 
 
io l'ho sempre detto che la patata è un dono divino!

(però! buona la "patata" dell'Idaho!! ;) )
 
E' novella!
 
Gi 
 


per chi ce l'ha! ;-)
 
-- 
Mardot


 
La patata logora chi non ce l'ha ^_^

 tagliare e poi cuocere le patate.
 
ma si può evitare: metti un mestolo di legno vicino alla patata cosi che 
ti fasccia da arresto della lama e il gioco è fatto!

http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01326.jpg
 

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01326.jpg
 
 
Santa donna, ha ragione!
Ma alla tua età ti metti a giocare agli indiani? :-D
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

"capsicum_pll"  ha scritto nel messaggio 
news:fKKar.150558$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...
 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01326.jpg
 
 
 
Io vorrei esserti solidale, ma anche te, ridurti in codesto modo...
 
Gi 
 


PAROLE SANTE!


E qui viene fuori l'esperienza!
Bravo vecio, ottimo consiglio! :-)

 
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01326.jpg
 
 
io le devo ancora fare :)
 
ma avevo pensato, invece di mettere lo stecchino,
mettere il coltello, che tagli il fondo, in modo da "prendere"
il sughetto che si fa sotto.
 
 
felice pago
.


spiega meglio, non ho capito un bip!
 

 il sughetto che si fa sotto.
 
Con papate al forno che sughetto fai??
 
E mettere il coltello che taglia il fondo, che vuol dire??
 
Bye, Ludwig.
 
 


appoggi la patata su uncoltello, e fai entrare la lamaper 1cm circa,
da sopra fai i tagli e ti ferm alla lama di sotto
in questo modo quando hai tolto la lama di sotto,
trovi un solco che poggia sul fondo, e non il buco dello
stecchino
 
 
fp
.

spiega meglio, non ho capito un bip!
 
E' il Felice che pur avendo pagato non ha capito una cippa. :-)
 
Gi
 


credo sia uno sforzo di equilibrismo, basta una volta tolto lo 
stecchino, o meglio senza usarlo, rivoltare la patata e inciderla dal 
sotto con il coltello magari facendo un'incisione a V per la lunghezza 
così "prende di più.
 


anche
 
 
fp
.

 stecchino
 
Ho l'impressione che ne uscirebbe una cosa un po' fragile, ma non e' detto 
 
 
 


 
ecco la "versione felice"!!
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01333.jpg
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:3343011.717.1332487961669.JavaMail.geo-discussion-forums@vbut24...

Allora io faccio un'aggiunta... due mestoli di legno di uguale spessore, tra 
cui viene adagiata la patata, in modo che il taglio nella parte priva del 
mestolo non scenda al di sotto della misura del lato "con"... 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f6b6592$0$1389$4faf...@reader1.news.tin.it...

Quindi vorresti dire che un coltivatore diretto se ne può fare vanto? :D :D 
:D 
 

Ho l'impressione che ne uscirebbe una cosa un po' fragile, ma non e' detto
 
E la lama del coltello di sotto ci guadagna e ringrazia :-(
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f6c526e$0$6843$5fc...@news.tiscali.it...

http://www.officina-olmec.it/immagini/parcomacchine/NL2500.jpg
 
 
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono così varie che 
nessuno può dire di averle
gustate tutte.
 
Sun Tzu "L'arte della guerra"
 
 

 
http://www.officina-olmec.it/immagini/parcomacchine/NL2500.jpg
 
 
http://img.directindustry.it/images_di/photo-m2/trapani-a-colonna-452075.jpg
 
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono cosě varie che 
nessuno puň dire di averle


 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:bSXar.150677$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

se faccio in tempo, nel senso che devo fare la torta spongebob per il 
piccolo e non so quanto tempo mi porta via la pasta di zucchero.
rielaborata per stasera:
infilzare con uno spiedo,
tagliare a fettine,
con un levatorsoli, fare un buco incorporando lo stecco
farcire il buco con asiago o fontina o emmenthal,
passaggio con pane grattuggiato/erbacipollina/aglioprezzemolo/olio
sistemare su una fetta di lardo
chiudere in una stagnola.
infornare come sempre a 200kmh per 50hp
mi spiace che sono rimasto senza batterie nella macchina fotografica, 
canemondo.  :D


 ecco la "versione felice"!!
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/DSC01333.jpg
 
 
tu si che mi capisci
 
 
felice pago
 
.

 chiudere in una stagnola.
 
ecco !
 
la summa della patata
 
 
 
felice pago
 
rocco
.

 Gi
almeno pelarla.
 
-- 
Cinque soltanto sono i sapori, ma le loro mescolanze sono così varie che 
nessuno può dire di averle


 
http://www.officina-olmec.it/immagini/parcomacchine/NL2500.jpg
 
 
 
Ecco. :D :D :D
 
 


Cos'e' il genio?  E' Fantasia, intuizione, colpo d'occhio e rapidita' 
d'esecuzione.  (cit.)
 
Grazie fulvio.  Proprio ieri sera, facendole, sono arrivato a usare e 
ri-utilizzare l'ultimo stuzzicadenti.  Questo aiuta davvero tanto!  io ho 
giusto due bacchetti da 3-5 mm che mi servono per fare il livello della 
frolla. ideali!
 
Paolo


Io, nel weekend che ho trascorso in cantina, ho realizzato una guida 
calibrata a sponde regolabili adattabile a tutte le patate di ogni 
dimensione, forma e carattere. Ora la brevetto alla faccia vostra e 
faccio i soldi.
 
-- 
Mardot


 
come detto, il suggerimento di Fulvio mi ha ricondotto alle guide che mi 
servono per lo spessore della frolla. ideali, al pari di tutti gli altri 
suggerimenti che non siano "usate le vostre abilita' di chef per arrivare 
giustogiusto a pochi mm dal piano di lavoro"
 
Paolo


si' ma non avrai mai la perfezione, che invece otterresti utilizzando la 
mia super guida calibrata a sponde regolabili; spendili quei soldi, 
investi nella tecnica!
 
-- 
Mardot

 investi nella tecnica!
 
ecco!!! opponiti alla fuga dei ciervelli
 
 
-- 
Se desideri vedere le valli, sali sulla cima della montagna; se vuoi vedere 
la cima della montagna, sollevati fin sopra la nuvola; ma se cerchi di 
capire la nuvola, chiudi gli occhi e pensa.
Kahlil Gibran
 
 

ecco!!! opponiti alla fuga dei ciervelli
 
Dici che basta mettere i tappi alle orecchie?!
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9teg8t...@mid.individual.net...

Paura che esca troppo vento, eh!!! 
 

Paura che esca troppo vento, eh!!!
 
Visto cosa c'è in giro, più che aria non può uscire.
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:9teg8t...@mid.individual.net...

sai che ho sentito dire che puï¿œ cadere in gola?
non mi ricordo dove e quando...



 
 
Sisì... soprattutto se nel padiglione auricolare ti sbuca la cloaca 
massima... ;-) :D :D :D
Ma ti pare sensata questa affermazione? Hai idea di quanto siano grandi i 
tappi? Giusto se li infilassi nelle narici e tanto faresti fatica per il 
percorso accidentato... 
 


ma lui non parlava mica dei tappi!! (usando il singolare si riferisce al 
cervello) lol  :D

 
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:oczcr.152245$GZ3....@tornado.fastwebnet.it...

Ha ragione... non l'avevo capita... :-( :D :D :D