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Titolo: La Tunisia non vuole svendere il suo olio [OT ma non troppo]

 
La Tunisia non vuole svendere il suo olio
 
I tunisini sono orgogliosi dei loro uliveti e dell’olio di qualità che 
producono. Ma ci
guadagnano molto poco perché devono venderlo all’ingrosso alle aziende 
spagnole
 
 
Internazionale1408 | 7 maggio 2021
 
 
“Senti che odore!”. Abderrazek Krichen avvicina la bottiglietta
al naso. “Mela”, constata con piacere.
“Quest’olio d’oliva è
eccellente. Dorato e della perfetta densi-
tà. Si potrebbe esportare come extravergi-
ne tunisino”. Alle sue spalle le olive appe-
na raccolte nei campi intorno a Sfax, in
Tunisia, scorrono sul nastro per lo smista-
mento. I frutti selezionati fjniranno nei
frantoi della stanza accanto e l’olio che ne
uscirà sarà venduto all’ingrosso a un com-
pratore (probabilmente spagnolo) per poi
raggiungere gli scafgali dei supermercati
europei come olio d’oliva spagnolo. Kri-
chen, il presidente dell’Unione regionale
dell’agricoltura e della pesca (Urap), il sin-
dacato locale, ci sta accompagnando in
visita allo stabilimento del produttore Ba-
shir Boukhris alle porte di Sfax, il cuore
dell’industria olearia tunisina. Ai lati
dell’autostrada che porta qui dalla capita-
le Tunisi si vedono uliveti per decine di
chilometri. I fjlari di alberi corrono in linea
retta fjno all’orizzonte, solo occasional-
mente interrotti da una palma, da un
mandorlo o da un piccolo centro abitato.
Siepi di cactus delimitano ordinatamente
le diverse proprietà.
Boukhris vorrebbe esportare il suo
prodotto d’alta qualità nell’Unione euro-
pea come olio da tavola tunisino, ma è
un’impresa quasi impossibile. “Il mercato
europeo è nelle mani di pochi produttori
spagnoli, che importano il nostro olio in-
teramente biologico, lo mescolano con il
loro di qualità inferiore e lo vendono con
l’etichetta di olio spagnolo. I profjtti li fan-
no gli spagnoli, non noi”, si lamenta Kri-
chen. “La politica europea non è onesta.
Vogliamo un mercato equo e la possibilità
di esportare il nostro olio senza restrizio-
ni”. Nel 2019 la Tunisia è stata la terza pro-
duttrice di olio d’oliva al mondo dopo la
Spagna e l’Italia. Quell’anno ne ha prodot-
te 350mila tonnellate. Questa coltivazio-
ne dà lavoro a più di trecentomila agricol-
tori, l’85 per cento dei quali ha piccoli ap-
pezzamenti di meno di dieci ettari l’uno.
Nel 2020, con un valore di 2,3 miliardi di
dinari (700 milioni di euro), l’olio d’oliva
ha rappresentato la metà dell’export agri-
colo tunisino. Questo valore potrebbe cre-
scere del 200 per cento se i produttori po-
tessero vendere in Europa il loro olio in
bottiglie. Invece, è esportato nell’Unione
all’ingrosso da una manciata di grandi
aziende che dominano il mercato. È un
peccato, si lamentano gli agricoltori tuni-
sini: il loro olio d’oliva è di altissima quali-
tà e quasi completamente naturale, per-
ché viene da ulivi di varietà chemlali, in-
trodotti dai fenici quasi tremila anni fa,
che sono particolarmente resistenti al
caldo intenso e alla siccità.
“Questa vista mi riempie di gioia”, dice
Krichen, che indossa occhiali da sole e
mascherina, mentre costeggiamo in mac-
china gli uliveti. Gli alberi maestosi sorgo-
no a ventiquattro metri esatti l’uno dall’al-
tro. In questo modo i rami secolari posso-
no allungarsi liberamente verso il cielo
per prendere più luce possibile, le radici
possono trarre il massimo nutrimento dal-
la scarsa acqua a disposizione e i trattori
riescono a passarci in mezzo. “È così che
dev’essere. A Sfax ci piace coltivare alla
maniera tradizionale. È il nostro orgo-
glio”, dice il sindacalista.
Naturale e artifjciale
Oggi questo sistema è minacciato dai
cambiamenti climatici, ci spiega Krichen
mentre raggiungiamo il suo uliveto. È sta-
to piantato centoquarant’anni fa. “Risale
a prima della colonizzazione francese”,
dice. Poi indica i canaletti d’irrigazione sul
terreno giallo ocra: “Devo usare più acqua
perché, anno dopo anno, piove sempre
meno”. Ma Krichen la usa con parsimo-
nia, “come se il clima non stesse cambian-
do”: secondo lui gli ulivi crescono meglio
alla maniera tradizionale, cioè con il sole,
l’aria e la pioggia. In Tunisia, ormai, scar-
seggia anche l’acqua delle falde, a cui gli
agricoltori sono costretti ad attingere
sempre più spesso.
Negli ultimi dieci anni molti coltivatori
hanno cominciato a usare l’irrigazione ar-
tifjciale. Slim Rekik, un imprenditore di
una cinquantina d’anni, produce olio d’o-
liva da un decennio e oggi possiede un uli-
veto di circa novanta ettari. I suoi alberi
sono ancora giovani e più vicini che in altri
campi: distano dodici metri l’uno dall’al-
tro. Rekik non ha tempo di aspettare i
quindici anni che di solito devono passare
prima che l’ulivo chemlali dia per la prima
volta un buon raccolto. Ha piantato ulivi
spagnoli e greci, che diventano produttivi
nel giro di otto anni, ma che hanno biso-
gno di molta più acqua. Il risultato del pas-
saggio all’irrigazione artifjciale è che in
breve tempo la produzione di olio in Tuni-
sia è raddoppiata e i prezzi dei prodotti
sono calati nettamente, con grande sofge-
renza degli agricoltori, già provati dalla
crisi economica e dall’alto tasso d’infma-
zione.
Anche Rekik vorrebbe esportare in Eu-
ropa, ma è “piuttosto complicato”, dice
Economia
70 Internazionale1408 | 7 maggio 2021
mentre attraversiamo il suo curatissimo
uliveto, dove gli operai stanno potando gli
alberi. “Ho tutti i certifjcati necessari, in-
cluso quello per l’olio d’oliva biologico,
ma la licenza per l’esportazione no, per-
ché non ho abbastanza capitale”. Rekik è
costretto a vendere il suo olio all’ingrosso
ad alcuni intermediari invece d’imbotti-
gliarlo e venderlo direttamente ai super-
mercati europei a un prezzo più alto.
Guadagni in fumo
Tanti anni fa, per ofgrire ai produttori tuni-
sini un accesso più equo al mercato inter-
nazionale, l’Unione europea concesse al
paese una quota di 56.700 tonnellate di
olio d’oliva da esportare in regime di esen-
zione fjscale. Ma in realtà, sostiene Kri-
chen, questa quota viene “mangiata” dal-
le grandi multinazionali spagnole: l’uffj-
cio nazionale dell’olio, che tratta con Bru-
xelles per conto dei produttori tunisini, è
messo fuori gioco da un gruppo d’infmuen-
ti intermediari che, grazie ai loro agganci
e alle loro risorse economiche, riescono a
ottenere le licenze di esportazione e con-
segnano direttamente la merce a grandi
produttori spagnoli come la Borges.
“L’Unione europea tratta con se stessa
e presenta la cosa come se ci stesse facen-
do un regalo”, dice Krichen, contrariato,
vicino al pozzo nell’uliveto del suo amico
Slim, dopo aver calcolato i potenziali gua-
dagni che questo produttore ha visto sfu-
mare. “Gli danno al massimo 3,5 dinari (1
euro) per un chilo d’olio (1,1 litri). L’inter-
mediario lo rivende al doppio agli spagno-
li della Borges, che a loro volta lo rivendo-
no al doppio ai supermercati con l’etichet-
ta di olio d’oliva spagnolo. È un’enorme
ingiustizia, perché hanno bisogno del no-
stro olio per garantirsi un profjtto”.
I tunisini vorrebbero che la quota fosse
abolita al più presto, così gli agricoltori po-
trebbero esportare in regime di esenzione
e competere ad armi pari con i produttori
spagnoli e italiani. Nel 2016 la Tunisia ha
ottenuto un innalzamento temporaneo
della quota per compensare il crollo del
turismo causato dagli attacchi terroristici
dell’anno precedente. I tentativi di strap-
pare un prolungamento di questa misura
incontrano in particolare la resistenza
dell’Italia, che vuole proteggere i suoi pro-
duttori. Da allora le trattative tra Tunisi e
Bruxelles su un nuovo accordo commer-
ciale si sono bloccate, come conferma un
portavoce della Commissione europea.
Per i governi tunisini che si sono avvicen-
dati dopo la rivoluzione del 2011, l’agricol-
tura “non è mai stata, purtroppo, una pri-
orità”, spiega Fatma Mokaddem, che con
Oxfam Tunisia cerca di migliorare i salari
e le condizioni di lavoro nel settore agrico-
lo. “Anche a causa dei limiti europei alle
importazioni i coltivatori tunisini non pos-
sono ofgrire una paga dignitosa ai brac-
cianti che raccolgono le olive”.
Con paghe così misere, spesso meno di
cinque euro al giorno, è diffjcile trovare
operai, osserva Krichen mentre guarda
soddisfatto due operai che potano un uli-
vo secolare. Il più giovane dei due, in alto,
segue le istruzioni del collega più anziano.
“I ragazzi non sanno più come si fanno
queste cose”, sospira Krichen. “E anche
sugli operai che vengono dal resto dell’A-
frica non si può fare affjdamento: appena
hanno messo da parte qualche migliaio di
euro, salgono su un barcone per andare in
Europa”.
Ora che anche i giovani tunisini emi-
grano in Italia a causa della diffjcile situa-
zione economica nel loro paese, aumenta-
no le pressioni sull’Europa. L’Italia, infat-
ti, spera di contenere i flussi migratori
dalla Tunisia. Finora Tunisi ha acconsen-
tito ad accogliere i migranti irregolari rim-
patriati dai paesi europei, ma il governo –
al pari di quelli marocchino e turco – co-
mincerà a chiedere all’Unione qualcosa in
cambio, soprattutto dopo che il covid-19
ha causato danni enormi al turismo, un
altro importante motore economico. “Pa-
radossalmente è proprio l’Italia a opporsi
quando si parla di fare concessioni alla
Tunisia sull’olio d’oliva”, spiega l’europar-
lamentare olandese Bas Eickhout, dei ver-
di di GroenLinks. “Quando sono in ballo
gli interessi economici, ci si dimentica
subito dei migranti. È chiaro che entram-
be le questioni vanno afgrontate, in tavoli
separati, a Bruxelles”.
Logiche neocoloniali
Le “ingiustizie del mercato” sono una spi-
na nel fjanco per i tunisini. Si chiedono
perché gli è negato un accesso equo al
mercato europeo (“tanto più che siamo
vicini dell’Europa”) mentre la Francia
continua ad avere privilegi che risalgono
all’epoca coloniale. Le aziende francesi
importano dalla Tunisia sale e fosfati sen-
za limiti e a prezzi stracciati in virtù di con-
tratti siglati prima dell’indipendenza. Do-
mande simili risuonano in tutta l’Africa,
soprattutto in quella francofona: riguar-
dano la vendita del legno in Camerun e in
Senegal, dell’uranio in Niger, dei minerali
ferrosi in Mauritania, e del caucciù e dello
zucchero nella Repubblica Democratica
del Congo.
“Sono pratiche neocoloniali”, sostiene
Rachid Bouricha, proprietario della 1938,
azienda che prende il nome dall’anno in
cui la sua famiglia aprì il frantoio HB Mills.
Da qualche anno Bouricha esporta olio
d’oliva biologico in eleganti bottiglie negli
Stati Uniti e in Arabia Saudita. Vorrebbe
esportare anche in Europa, ma come altri
produttori si scontra con il muro dei dazi
europei. I costi sarebbero troppo alti: per
ogni bottiglia dovrebbe pagare 1,25 euro di
tasse d’importazione.
“La quota in regime d’esenzione fjsca-
le per la Tunisia è monopolizzata dai gran-
di commercianti e importatori europei. I
criteri da seguire per i produttori che vor-
rebbero esportare senza dazi sono rigidi,
perciò i piccoli coltivatori non riescono a
inserirsi. Il sistema è concepito per per-
mettere alle aziende europee di acquista-
re l’olio tunisino all’ingrosso, a prezzi bas-
si. È un sistema iniquo, e dovremmo pure
ringraziare?”, sospira Bouricha mentre ci
mostra la sua fabbrica. Dipendenti con
tute, cuffje e mascherine prendono botti-
glie d’olio dal nastro scorrevole per riporle
in scatoloni destinati all’Arabia Saudita.
“I dazi ci estromettono dal mercato”,
dice il manager dell’azienda, Imed
Mahfoudh. “Qui non facciamo che so-
pravvivere. Non c’è da stupirsi se poi i tu-
nisini salgono sui barconi in cerca di un
futuro migliore in Europa”. u sm
 
Da sapere
Il potere spagnolo
Esportazioni d’olio d’oliva dalla Tunisia, 2020,
milioni di dinari tunisini (1 dinaro = 0,30 euro).
Fonti: De Volkskrant, Onh
1.200
1.000
800
600
400
200
0
Spagna Italia Stati Uniti Francia Canada
All’ingrosso
In bottiglia
u Nella stagione 2020-2021 la produzione
mondiale d’olio d’oliva sarà di 3,1 milioni di
tonnellate, in linea con la media degli ultimi
sei anni. Secondo le stime della
Commissione europea, il primo produttore
mondiale è la Spagna con 1,4 milioni di
tonnellate, seguita da Italia e Grecia (270mila
tonnellate), Turchia (222mila), Marocco
(170mila), Siria (126mila) e Tunisia (120mila,
in netto calo rispetto alle 350mila tonnellate
della stagione precedente).

 ne tunisino”. 
 
Io l'ho gia' detto e scritto diverse volte, se gli olii maghrebini 
fossero promossi e venduti come tali, invece che come prodotto per 
tagliare altri olii e frodare la legge, ci sarebbe da mettere su un 
impero, se non fosse che l'attuale commercio e' probabilmente gestito da 
faccendieri di dubbia origine.....
 
Per anni ho consumato olio marocchino e algerino e secondo me in Italia 
non tutte le produzioni sono migliori, anzi.
 
Oltre a cio', le produzioni locali non hanno le risorse finanziarie per 
implementare trattamenti chimici particolari, con il risultato indiretto 
di ottenere uin olio piu' bio di quello bio e non bio venduto qui.

 di ottenere uin olio piu' bio di quello bio e non bio venduto qui.
 
 
So per certo che il bio di un grosso marchio è tunisino, perché è 
l'unico bio con tutte le certificazioni che non riserva sorprese sui 
contaminanti quando vai a fare le analisi di verifica, oltre ad essere 
un buon olio.


Infatti, CVD :-)


e non si può sapere qual è questo marchio?

 e non si può sapere qual è questo marchio?
 
Un marchio oramai di proprietà spagnola da qualche decennio, se sai dove 
abito è facile.  :-D


occhio che clarabelle e' ritornato italaco e di bio . . . me' me' me'
se ho capito a quale GRANDE marchio di rifirisci
 
io lo evito come lappeste
 
 
felicepago
 
appenlibe
.


finisce per...
elli?


ma pensate che la CIA e il KGB leggano il NG?
 
no perche' altrimenti non capisco tutti questi problemi nel menzionare 
le marche, Ferrero, Carapelli, ecc....
 
non vorrei deludervi ma nel mondo dei vostri/nostri messaggi non se ne 
fotte nessuno eh

 elli?
 
 
SI  :-)

 ma pensate che la CIA e il KGB leggano il NG?
 
sottovaluti google allert, in passato è ricapitato di veder apparire 
l'ufficio stampa di marchi citati nei NG ...adesso forse sono meno smart 
:-D

 io lo evito come lappeste
 
Io evito tutti i grandi marchi, non fosse altro perché ho 700 olivi  :-)


beh ma è stato lui a fare il misterioso, mica io

On 11/05/2021 18:01, Mardot wrote:

comunque io non vorrei deludere te, ma nel nostro mondo succede anche 
che da quando sono sotto la sua egemonia google indicizza pure i 
contenuti dei vetusti ng


in quale ufficio? nel tuo? se vengono quelli dell'ufficio stampa di 
Carapelli o Ferrero qui da me in ufficio gli tiro una barra filettata da 
50mm nella schiena


come e' giusto che sia, e quindi? una volta che ha indicizzato? qui 
sopra chiunque puo' scrivere a nome di chiunque, traslazione di ip, reti 
fantasma, TOR Browser, ci sono milioni di metodi per dimostrare che un 
qualunque messaggio puo' aver avuto diversa fonte da quello che sembra, 
e vi fate questi problemi a menzionare una marca?


tu ci sei andata dietro, altrimenti avresti scritto Carapelli per intero

 faccendieri di dubbia origine.....
 
Se gli oli maghrebini fossero promossi e venduti come tali la gente li 
schiferebbe e la GDO sarebbe costretta a relegarli nell'angolo del 
magazzino, da tirar fuori solo il giorno della colletta alimentare.
Fintanto che la gente "mangerà con gli occhi"* hai voglia a fare prove in 
doppio cieco e dimostrare che sono prodotti ottimi: la gran maggioranza 
preferirà il prodotto con la bandierina tricolore.
D'altronde, se così non fosse non si spiegherebbe l'esplosione dei 
prodotti DOP/IGP, come l'aglio di Vessalico, i pistacchi di Bronte, la 
fava di Vergate sul Membro...
 
 
*: così diceva mia mamma di suo padre buonanima, quando prima di 
assaggiare quel che c'era nel piatto chiedeva sempre cos'era, e POI 
decideva se era buono o meno.
 
 
-- 
We only write our names in sand

 fava di Vergate sul Membro... 
 
Sarà che ci abito vicino ( a vessalico ) ma che fosse un aglio particolarmente indicato per fare il pesto lo so da sempre, poi certo la quantità è limitatissima e il pesto lo faccio con l'aglio che trovo.
Per quel che riguarda l'olio vedo che al super ci sono molte persone che cercano cibi economici, penso quindi che se l'olio tunisino fosse adeguatamente pubblicizzato, chiarendone le proprietà  e mettendolo in offerta per farlo conoscere, avrebbe i suoi acquirenti. 
Certo le ditte che disonestamente lo miscelano già ad altri oli, s'inca°°erebbero un po'...
 
DDV
 


lol il bello è che una volta c'erano gruppi tipo IDR - frequentatissimi oltretutto - dove venivano recensiti i ristoranti con nome e cognome...

 s'inca°°erebbero un po'...
 
Dubito.
Anche ai vari Lidl, Essedì, Penny market etc. e anche lì è tutto un 
fiorire di bandierine e marchi tipo "italiaMo".



Un conto è il marchio, di proprietà dell'azienda commerciale, un conto è la 
provenienza del prodotto.
Riferendomi a Lidl, ma non solo, l'etichetta indica chiaramente la 
provenienza del prodotto.
Poi........l'atteggiamento corretto è, a mio avviso:
 
prodotto "nuovo" con prezzo invitante? Acquisto una confezione, lo provo e, 
se del caso, continuerò ad acquistarlo, altrimenti lo cancello dal novero 
delle mie conoscenze.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 delle mie conoscenze.
 
Anche il mio. E anzi: se vedo che il prodotto ha una provenienza "esotica" 
sono pure più interessato a provarlo.
Ma il mercato non lo facciamo io e te, e nemmeno il resto del ng.



Come linea di principio generale, relativamente a cosa pensa le gente, 
hai ragione, l'andamento di questi prodotti sul mercato lo dimostra. Ma 
e' anche vero che, oggi, questi prodotti sul mercato non ci sono.
 
E' altresi' evidente che se si volesse intraprendere la vendita di un 
olio marocchino in Italia, non sarebbe certo la GDO il primo agente di 
vendita da selezionare. Semmai la GDO sarebbe l'ultimo stadio, come gia' 
accade per altri prodotti, che prima trovavi solamente nei negozi e ora, 
guarda caso, li trovi anche alla GDO sotto forma di prodotto tipico, ecc...
 
Il cibo etnico va di moda, il cibo bio pure, il cibo buono (davvero) e' 
comunque un argomento che oggi va piu' di ieri, insomma di strategie di 
posizionamento sul mercato di un buon prodotto estero ce ne sono. Poi 
una volta che hai creato un bacino di utenza accettabile, si può 
procedere con l'allargamento della distribuzione e, conseguentemente, ad 
abbassare anche il target di vendita ai clienti meno abbienti.

 abbassare anche il target di vendita ai clienti meno abbienti.
 
Sì, vista così ha più senso.
Bisognerebbe prima lanciarlo come prodotto di nicchia, ad es. per condirci 
il couscous, la tajine o altri piatti etnici, e quindi proporlo a prezzi 
"premium".
Poi, una volta che si fosse fatto un nome e creata una nicchia di mercato, 
puoi pensare a venderlo anche a meno.
Andare direttamente a competere sul prezzo dicendo "è buono come quello 
italiano ma costa meno" sarebbe un suicidio commerciale.



Esatto

 50mm nella schiena
 
Nel NG, di persona gli fiondo giù per le scale ...come dico sempre al 
telefono a una certa agenzia che vuole (ri)mandare agenti a vendere 
telefonia. :-)

 preferirà il prodotto con la bandierina tricolore.
 
Il paradosso sta nel fatto che l'olio magrebino sarebbe schifato dalle 
stesse persone che prendono per EVO di altissima qualità quello da 3 
euro/L al supermercato.

 per EVO di altissima qualità quello da 3 euro/L al supermercato.
 
...composto dei peggiori oli del mediterraneo :-)

 ...composto dei peggiori oli del mediterraneo :-)
 
Ma magari.

 ...composto dei peggiori oli del mediterraneo :-)
 
incluso l'extra vergine di motore...
