mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La colazione di mia moglie

TUTTA COLPA VOSTRAAAA !!!!
Durante il week-end mia moglie ama una colazione a base di uova fritte
ad occhio di bue, cipolla trita e soffritta, pane tostato e bacon che
io, unico, insostituibile cuoco di casa, amorevolmente le preparo.
Oggi cosa ha preteso la scellerata invece del bacon ?? GUANCIALE !!!!!
Il ng non lo legge piu' !! Basta !!
Gianmaria :-)))
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

 Il ng non lo legge piu' !! Basta !!
brava signora, i miei complimenti... vedo che l'unica che ha capito come
funziona il NG è lei, e non suo marito che vuol continuare a rifilarle quel
Bacone che fa tanto coloniale...
adesso obbligherei il suo consorte a preprarmi delle trenne all'arrabbiata,
con dentro poca robiola di roccaverano, e poi paserei direttamente a
pretendere della crema di cioccolato domori... onde fare capire CHI COMANDA
e che con il gusto non si dicute...
suo
RoDante da Fano...  ;))))

Oggi cosa ha preteso la scellerata invece del bacon ?? GUANCIALE !!!!!
E tu ne avevi? No, perche' semmai...

On Sun, 13 Jun 1999 09:03:09 GMT, 
a.tom...@fastnet.it
 (Tom Bolini)
wrote:

Non avevo ne' guanciale, ne' mortadella, ne' pancetta, ne'....
questo e' un paese islamico e tutti i salumi in circolazione sono
fatti col TACCHINO. :-)
Le rare occasioni di poter mangiare il frutto proibito e' quando me ne
porto una certa piccola scorta quando vengo in IT, ma come puoi
immaginare non dura a lungo.
Impensabile riceverla via posta. Nonostante privilegi diplomatici e'
un rischio importare prodotti proibiti. Il mio bagaglio personale non
puo' essere aperto in aeroporto, ma un pacchetto che arriva per posta
lo aprono quasi sempre, nonostante le nostre lamentele, e se ci
trovano salumi avremmo ben poco da lamentarci...
Tu potresti senz'altro contribuire al nostro definitivo rientro in
Italia ( un cliente in piu'.. yuppi-du) o facendo delle danze
propiziatorie, o bruciando incenso a San Ministero degli Esteri
che faccia lo stronzo come al suo solito.. :-)))
Gianmaria


che faccia lo stronzo come al suo solito.. :-)))
Spiegati meglio. Come riesco io a far esprimere al peggio politici e
ministeri... non ho rivali!

 lo aprono quasi sempre,
uhm...e allora tom potrebbe spedirti una valigia con il guanciale
dentro...no?

 dentro...no?
Ciao cicciottina come va?? Già di ritorno??
Un Pizzicotto
lela:))

 che faccia lo stronzo come al suo solito.. :-)))
GIURO, che se passi la frontiera io e Tom ti "soffochiamo" di...pancetta,
guanciale, lardo, mortadella, prosciutto S. Daniele e Prosciutto Iberico,
Cacciatorini, Ciccioli, Salame, Soppressata, Finocchiona, Salsiccia
passita....etc..ets..
In, (e abbi) fede
lela:))

 netiquette per tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: compleanno

ricorre oggi il compleanno di una storica frequentatrice di HIC che da 
tempo non scrive più, ciao nonna sisi!!
 
-- 
le mie ricette: 
https://tinyurl.com/ebmwkju8
 
con un grosso grazie a capoccetta

 
 
dici che però legge?
 
Auguri nonna
 
Gi


+1
 
Chissà se abita ancora in Romagna o si è trasferita in pianta stabile in 
Sicilia dove era andata a svolgere proprio i compiti di nonna.  :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


mi permetto di dubitarne fortemente

 Sicilia dove era andata a svolgere proprio i compiti di nonna.  :-)
 
Giampy approfitto: dove trovare nella nostra zona pesche e albicocche 
decenti?
 

 
 
si abita a Faenza e ha una casa a giardini naxos



credo anche io



Puoi tentare dal solito Mario Gozza - Via di Mezzzo di S.Maria in Duno, 2
 
Che io sappia sono di produzione propria, ma non millemila varietà.
Per cui non so dirti se hanno già le loro pesche.
Circa le albicocche, proprio ieri mi sono fermato al D+ di Argelato mentre 
rientravo da San Giovanni in P., ho acquistato un chiletto di albicocche 
scelta una ad una, a prezzo decente, circa 2,2 euro/kg
Veramente decenti. Non spettacolari ma sicuramente non roba da GDO.
Le pesche/nettarine ....... aspetto ancora le varietà a nocciolo staccato.
 
Anche che dimiuisca il loro prezzo.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Correzone del proto: pagate euro 1.99 non 2,2 circa.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Ogni tanto puoi trovare qualche occasione, anche di prezzo.
Sempre ieri, per esempio, ho fatto un sobbalzo quando ho visto i cocomeri 
"normali", alias quelli belli grossi anche da 8-10 kg e oltre, a 0,99 il Kg. 
Una decina di giorni prima 0,49 !!
Ieri ho acquistato delle mini angurie a 1,35 il Kg. decisamente più 
economiche, all'atto pratico, dei cocomeri di grossa taglia. Ecco, volendo 
avrei potuto acquistare delle Nere, anche di 5-6 Kg.
a prezzo "normale" per il tipo di prodotto, circa 1,69. Improponibili i 
meloni retati Mantova IGP a oltre 3,5 euro e quelli lisci a oltre 4 euro. Se 
li tengano loro!!!!!
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 euro. Se li tengano loro!!!!!
 
davvero! ma se ti dico che li ho visti anche a 4,5? io mi domando chi se 
li compra a quel prezzo. Ma poi...preferiscono farseli marcire sugli 
scaffali che abbassare i prezzi? Vorrei tanto saperlo... ormai sono 
fuori controllo :(
Già qualche tempo fa una vicina di casa che aveva lavorato per un po' 
alla coop qui raccontava che ogni giorno buttavano quantità 
impressionanti di roba... Questo è davvero un sistema malato!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: potenza e euro

una domanda fondamentale per indirizzare le mie future scelte sull'HTPC.
obiettivo: guardare film anche in alta definizione e giocare al meglio delle
possibilità.
il vpr è già cosa fatta: il pana ptae700.
da un po' sto pensando alla configurazione dell'HTPC.
il dubbio fondamentale è: dati i requisiti di cui sopra è effettivamente
necessario andare su tecnologie quali PCI-Express, CPU a più di 3GHz, DDR2,
SATA RAID, Radeon X800?
o può bastare qualcosa meno, tipo AGP, CPU a max 3GHz, DDR, SATA base,
Radeon 9600?
la differenza in termini di eurini non è piccola, tenendo conto anche che la
scelta top si porta dietro maggiori costi di scheda madre, ventole per
raffreddamente silenziose, consumi elettrici...
che opinioni / esperienze avete in merito?
grazie e un saluto
 -francesco

 che opinioni / esperienze avete in merito?
Se ti può interessare, io ho un saltafanchio a bielle ritorte ed un pispolo
genuflesso. Forse si potrebbero combinare con il tuo HTPC.
Se credi, scrivimi su www.cacchiodici?.
pagliotz.it
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 G.
personalmente penso che per i film anche in HD basti la scelta meno costosa.
il mio grossissimo dubbio č legato ai giochi, perchč non ho assolutamente
esperienza dei requisiti necessari.
sono 15 anni che non gioco al pc!!!
-f


ho evidentemente sbagliato ng.
è che stamattina sono rimasto scioccato dall'incredibile aumento nel netto
in busta paga dopo la diminuzione delle tasse ;)
      -f

Radeon 9600?
Secondo me va bene qualsiasi cosa, basta che ci infili dentro un
sarchiapone ben cotto. Lo dice il Ratto, successivamente avvalorato
dal Rossi, ma solo nell'edizione del '57.
Se poi vuoi usarlo per fare del Sushi, ancora meglio, ricordandoti che
se e' per Giovanni Albertone non puo' assolutamente mancare il
salmone.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).


mi è finita la cenere da cospargermi sul capo.
ho finito i ceci su cui inginocchiarmi.
il battipanni si è sfibrato.
il cilicio è a brandelli.
.... <:((((
sono perdonato?   ;)
 -francesco

  -francesco
per stavolta... vai figliolo e non peccare più :-P
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 sono perdonato?   ;)
Ti manca ancora la Corazzata Potiomkin (se si scrive così) !!!! :-)
Pagliotz.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 21/12/07

LASAGNE ALLA BOLOGNESE
O
CREPES DI CARCIOFI GRATINATE
---
SARDE RIPIENE
O
INSALATA DI CAPPONE
-- 
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it

> CREPES DI CARCIOFI GRATINATE
solo per evadere alcuni dubbi:
carciofi saltati in padella e poi fatti a piccoli tocchi?  ..il
frullato non mi ispira..al max frullo solo le parti + dure.
fuori besciamella a gratinare, ma anche dentro con i carciofi?
grazie
Ciao Guido

 INSALATA DI CAPPONE
Accendi il telefono, ciao

 
Con aggiunta di... Grazie
--
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)

 frullato non mi ispira..
col carciofo crudo mixerato si fa un pesto meraviglioso

 INSALATA DI CAPPONE
quale cappone ?
-- 
Mardot_pll

 fuori besciamella a gratinare, ma anche dentro con i carciofi?
no
auguri, capsy 

col carciofo crudo mixerato si fa un pesto meraviglioso
interessante, proverò.. mai fatto...
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Agent e Opera

Domanda agli smanettoni del PC. Bello Opera.... maaaaa... non mi pare
che vada troppo d'accordo con Agent. E' una mia impressione?
-- 
Ciao,
the_speck

che vada troppo d'accordo con Agent. E' una mia impressione?
infatti, e'  una questione di plug-ins  a che io sappia...ma se ci fai
caso anche netscape fa i capricci con agent..o agent con netscape...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Risotto allo spumante

Ciao a tutti,
qualcuno mi può dare la ricetta del risotto allo spumante?
Grazie
Corinna

qualcuno mi può dare la ricetta del risotto allo spumante?
la'rchivio delle nostre ricette
Quindi su una sola riga:
http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cucina
prova anche a cercare sotto champagne... ovvio che la ricetta e' la
stessa ;-))
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: scusate, un'altra domanda..sulla manioìtoba!

Salve,
so che avete già discusso qui della farina americana!
Io pur essendo di ROma, non riesco a trovarla alla GS, come vi avevate
detto!!
Volevo sapere, se la farina Spadoni, alla quale vi riferivate, era quella
"speciale per pizza".ù
In quanto, quest'ultima l'ho trovata da PAM, e volevo sapere se era quella
giusta!
Ho visto che sarebbe una farina '00.
Invece, mi risulta, che quella più utilizzata, la FAVOLA, sia '0.
Come mai??
Grazie!!
M.

 Grazie!!
prego
marilus

 sempre trovata da Castroni.
ciao Marilus,
c'e' scritto sulla confezione qual'e' la quantita' di proteine della
manitoba?
grazie
--
Faro Rob
Quando pensi di aver toccato il fondo, comincia a scavare.

manitoba?
La favola non l'ho comprata perche' ho ancora una discreta scorta di
quella di Castroni (sulla cui confezione non c'e' scritto niente) per
cui non so. Sulla Spadoni che ho a casa, sia quella per pizza con
aggiunta di glutine che quella denominata per frolla, non  c'e'
scritto niente, nessuna indicazione dei componenti. 
Deduco che la legge italiana non lo richiede
ciao
marilus

 tipo 0 e 00 non e' nel tipo di grano ma nel grado di raffinazione
č giusto.. quindi non deve stupire se la favola č 0, no?;-
ho controllato adesso, ne ho un pacco appena comprato
daniela v.

daniela vallerani moro ha scritto:

peccato che sul pacco di castroni non c'e' nessuna indicazione (0
oppure 00). Anche se a dir la verita' non penso che faccia una gran
differenza :-)
marilus

 differenza :-)
scusa pensavo che avessi preso la favola de lo conte..cmq sono
d'accordo, anche se in teoria vale quanto detto prima (cioč un conto
la forza un conto l'abburrattamento)
ciao daniela v.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fegato tritato all'ebrea

Questa e una ricetta semplicissima che mi viene di un'amica Ungara
della mia madre, e che ho fatte decinaie di volte, la gente ne vuole
sempre di più. E un piatto tipico della cucina ebrea del Est Europa.
Fegato tritato all'ebrea
Per 6/8
400 g di fegatini di pollo
400 g di cipolla
4 uova sode
1 cucchiaio di grasso d'oca (o di olio vegetale, ma non olio d'oliva,
non va con questo piatto)
sale, pepe
Lessare gli fegatini circa 10 minuti in acqua bollente, sgocciolarli,
lasciare intiepidire. Con un mixer, tritare assieme gli fegatini, la
cipolla sminuzzata (cruda, si!), le uova. Il risultato deve essere un
tritato fine, ma non totalmente cremoso. Salare, pepare, aggiungere il
grasso o l'olio, e impastare il tutto molto bene con le mani.
Aspettare l'indomani per mangiarlo, se no i gusti sono troppo
separati.
Nathalie

 non va con questo piatto)
'sera Nathalie, 
al posto del grasso d'oca (che non saprei procurarmi) o dell'olio di
semi (che preferirei non usare) potrei usare dello strutto (grasso
"puro" di maiale), che ne dici?
-- 
janis> p.s. che vuol dire l'espressione "diversamente avvantaggiata"?
pls>   vuol dire che stai scontando una sorta di isolamento sociale.

 di semi (che preferirei non usare) potrei usare dello strutto?
Di solito gli Ebrei fanno uso dell'oca dove "gli altri" userebbero
il maiale, per cui direi che dovrebbe andare benissimo "invertire"
la sostituzione (cioč usare lo strutto al posto del grasso d'oca).
Ovviamente non conosco la ricetta, per cui la mia č solamente una
generalizazione... se lo provi fammi sapere!
Ciao.
Mauro

 "puro" di maiale), che ne dici?
che secondo me ci sta come consistenza, però non proporlo ad un ebreo
osservante :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

"puro" di maiale), che ne dici?
Bel, del punto di vista del gusto, si, ma del punto di vista
culturale...
Nathalie

 "puro" di maiale), che ne dici?
Siamo sicuri che lo strutto sia meglio del lardo, in questa
sostituzione?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 sostituzione?
Battuto, di lardo, ovviamente.


Nathalie Chiva <Nathalie.Ch...@gmail.com.invalid> writes:

se volessi farmi del male, potrei crosspostare con ICE! (shhhh...)
-- 
Israele l'abbiamo fatto noi, e teoricamente starebbe a noi salvaguardarlo.
Ma Israele si comporta come uno stato indipendente, e di quello che
diciamo noi se ne sbatte i coglioni.                     -- Termy, in IFQ
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pomodori secchi

Ciao
Ho un mezzo chilo di pomodori secchi che così come sono non so come
utilizzare.
Ho letto diverse thrad fa che andrebbero messi sott'olio.
Chi (Gennarino) mi sa dire come vanno trattati.
Grazzissime
Insubrico

Chi (Gennarino) mi sa dire come vanno trattati.
Gennarino non c'e'... deve ancora riprendersi dall'influenza.
Il "trattamento" puoi comunque farlo anche senza di lui: e ' semplicissimo,
come quello di ogni sott'olio. Prepari una soluzione di acqua e aceto (io
faccio un venti per cento di aceto bianco ed il resto acqua... ma lo so che
mo' le prendo dal Tombolo!), li sbollenti rapidamente, li fai asciugare su
un tagliere di legno e poi li metti sotto olio con gli aromi che preferisci.
Con questi, io preferisco non abbondare... giusto un po' di aglio e un po'
di semi di finocchio... mi piace usare i pomodori secchi in aggiunta ad
altri piatti e preferisco che NON siano troppo saporiti!
Ah... dimenticavo... se hai un buon tritatutto, prova a farci anche un
pate'... dopo l'asciugatura, frulli il tutto (io aggiungo anche una puntina
di zucchero) e sott'olio ci metti la cremina!
Ossequi da Gennarino!

Ossequi da Gennarino!
Tenchiu veri mac.
smack smack
Insubrico

di semi di finocchio...
anch'io non esagero. L'ultima volta ho messo aglio e origano
dell'orticello... squisiti!
Ah: trovo che i pomodori secchi sott'olio siano fantastici con una
scheggia di ricotta stagionata o cacioricotta o ricotta tosta o come
diavolo volete chiamarla.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 dell'orticello... squisiti!
Un altro suggerimento, forse suona strano ma IMHO e' molto buono: poco
aglio e una punta di menta fresca. Slurpp!
Ciao
Alberto
--



Ciao Diego,

io posso suggerirti due metodi semplici per consumare i tuoi pomodori
secchi molto semplici:




Li puoi triturare con un semplice coltello e poi mischiarli al soffritto
per una pasta aglio, olio e peperoncino più saporita



Aprili a metà e mettivi dentro delle acciughe sotto sale ben sciacquate
e poi mettili sott'olio



Ciao Ale

Diego Banti wrote:

Ciao

Ho un mezzo chilo di pomodori secchi che così come sono non so
come

utilizzare.

Ho letto diverse thrad fa che andrebbero messi sott'olio.

Chi (Gennarino) mi sa dire come vanno trattati.

Grazzissime

Insubrico
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ciambellone Consy (o altro ciambellone...)

Ciao,
partendo dal post sulla pentola fornetto, hoiniziato a cercare delle ricette 
per ciambellone ed era tutto un parlare di questo ciambellone di Consy!
Visto però che in rete ci sono un sacco di cose (con eventuali successive 
modifiche ecc...) volevo sapere da chi già conosce questa ricetta, se gli 
ingredienti  e il procedimento esatti sono questi:
Ricetta di semplicita' disarmante.
Le dosi sono per una teglia di diametro 32 cm sebza "buco".
Nel caso si disponga di una teglia piu' piccola e' bene adeguare le dosi...
Mettere nel robot, nell'ordine:
- 5 uova
- 1/2kg di zucchero
- la metà di 1/2 kg di farina
- 200cc. di acqua
- 300cc. di olio di semi di vinacciolo
- l'altra metà di farina unita a 1 bustina di lievito
- la buccia grattugiata di 1 limone
Far amalgamare bene e versare nello stampo unto e infarinato.
Infornare a forno già caldo, a 180 gradi, per circa 1 ora.
Varianti sperimentate con soddisfazione al posto della buccia di limone :
due cucchiaini di zenzero in polvere, oppure la stessa quantità di cannella.
Se la ricetta è questa ho un paio di domande:
- con cosa posso sostituire l'olio di semidi vinacciolo???
- posso lasciare 1/3 di impasto con il cacao e marmorizzare il ciambellone?
A parte questa ricetta, avete altri ciambelloni sperimentati da fare 
marmorizzati o comunque bicolore? Mi piace un'impasto che rimanga bello 
umido e morbido, non asciutto.
E soprattutto... come si fa la "marmorizzazione"??? Una volta ho provato a 
dare una mescolata... ma era venuta una cosa inqualificabile, niente a che 
vedere con l'effetto marmo... :(
Grazie 

 Grazie

Sono stata chiara?
Si, penso di si! Ma veramente mi sembrava di aver fatto così l'altra 
volta... boh, sarà stata sfortunata...
Non ho capito una cosa: tu fai solitamente questa ricetta oppure ne hai una 
tua diversa?
Grazie!!

 tua diversa?
Si, io faccio questa riproporzionata su 4 uova.
Uso olio di riso. Invece della bustina di lievito del supermercato uso
bustina di cremor tartaro che compro da naturasì.
Occasionalmente la faccio marmorizzata, a volte ci aggiungo buccia di
limone grattugiata, a volte cioccolato grattugiato, a volte ciliege
denocciolate. Se la faccio per mia mamma tolgo 100 gr di zucchero
perche dice sempre che è troppo dolce.
Io la cuocio nel fornetto versilia!
Ciao Paperanna


Grazie!!! 

Ed eccomi chiamata in causa.... :)
che fai lurki di nascosto ??? :-)) o hai messo anche tu il google
alert ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

(bello il wibo!)
cresce... con calma e pian piano ma cresce, il wibo pargoletto :-)



Prova con quello di riso!
Ciao Paperanna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cambio nick

Visto il recente successo con le mozzarelle live e la decisione di
illuminare il cammino di vari pazzi futuri casari casalinghi, mi cambio
ufficialmente il nick :-)))
aggiornate i killfile (o gli scorefile, a seconda) ;-)
--
Faro Magio Rob

 fosforescente.
tu corri troppo! :-)
--
Faro Magio Rob
Lo faccio perché mi avete fatto impazzire con questa cosa:
come potrei  vivere adesso senza fare le mozzarelle? (cit., Andrea)

 aggiornate i killfile (o gli scorefile, a seconda) ;-)
Occhei, chillato......cosi' t'impari a non darmi l'indirizzo della Pizzeria
VesuvioalMonteBianco.....TIE'!
:-D
Mo :-***
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: assente

A me dispiace sicuramente piu' che a voi, ma sto in un periodo di
superlavoro, quindi mi aggiormo rapidamente e intervengo sporadicamente,
ma.....ci sono e spero in qualche radunino verso meta' marzo per
incontrare i nuovi "milanesi".
a dopo,
-- 
ciao,
mammadisadora

 superlavoro,
ahia.... a presto!!
--
Ciao,Bruna
icq 48577068

superlavoro, 
E ce n'eravamo accorti. Ma anche tua figlia non scherza...
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 E ce n'eravamo accorti. Ma anche tua figlia non scherza...
beccata! beh, lavoro anch'io nei perodi in cui lavora lei perche'
lavoriamo nello stesso campo, e in piu' c'e' questa tesi che sembra
infinita.... :-(
ma cerco di seguirvi sempre.
un bacio,
daisy
@)-->>--
-- 
per rispondere in e-mail togli perng

On Wed, 21 Feb 2001 18:05:44 GMT, 
isa...@perngtiscalinet.it
 (daisy)
wrote:
Io la settimana prossima sono senza pargoli. Aperitivo?


 Io la settimana prossima sono senza pargoli. Aperitivo?
per me andrebbe benone mercoledi' o venerdi'. Magari al Maraja, molto
carino!
ciao,


carino!
quando citate i locali per gli aperitvi magari mettete anche
l'indirizzo che non si puo mica essere deipozzi di scienza e conoscere
tutti i bar della citta'.
su. forza... :))) se non si vuole essere precisi, magari la zona...
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

 tutti i bar della citta'.
te ghe' resun anca ti! Il Maraja, se vi andasse bene, si troverebbe in
Via Gorizia, zona Porta Genova (= IHCisti beoni) ;-))


[cut]
acc! non posso piu', settimana intensissima!


carino!
OK mercole.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sushi for ever

http://violapost.wordpress.com/2011/04/12/la-denuncia-shock-cibo-surgelato-radioattivo-in-arrivo-dal-giappone-tramite-la-camorra/
oppure:
http://tinyurl.com/67x7vs3
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


http://tinyurl.com/67x7vs3
Se e' fosforescente, lo voglio!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


no, però dicevano dal barbiere che ti possono venire le palle fosforescenti
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

no, però dicevano dal barbiere che ti possono venire le palle fosforescenti
Allora vorse lo vuole Marcella. Stasera glielo chiedo. :)



Perche', ha problemi a trovarle, di notte?
-- 
Mardot

:

LOL. 



ribalt! però se legge prima di addormentarsi, poi, magara, cerca 
l'interruttore...
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: muffins

Ciao a tutti! qualcuno sa cucinare i dolcetti in oggetto? io ho provato, ho
anche messo più lievito di quello indicato ma sono risultati piuttosto
resistenti: c'è modo di renderli più morbidi? ammetto l'inesperienza in
materia e ringrazio anticipatamente chi vorrà darmi una mano anziché perdere
la pazienza :O) Buona giornata
dolby



prova qualche ricetta di quelle in archivio... io anche se mi dice  1
cucchiaio metto sempre una bustina intera...
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Biscotti

 cerco un' idea originale per dei biscotti
grazie  ^___^ 
elianto

Biscotti Bicolore
Ingredienti:
100 gr. margarina - 170 gr. Farina - 70 gr. zucchero - 1 tuorlo - 1 bustina
zucchero vanigliato - 3 cucchiai di latte - 2 cucchiai di cacao in polvere
Procedimento:
Sciogliere la margarina e mescolare con lo zucchero ed il tuorlo, aggiungere
poi il latte, la farina e lo zucchero vanigliato.
Una volta ottenuto l'impasto dividerlo a metà. Stendere una metà di impasto
su un piano infarinato (spessore 1 cm. circa).
Aggiungere alla metà di impasto rimanente il cacao e stendere il tutto sopra
l'altro impasto già steso.
Arrotolare il tutto fino ad ottenere un salame e far riposare in frigorifero
per 1/2 ora circa.
Tagliare poi la pasta a fette e disporre su una piastra rivestita.
Cuocere in forno caldo per circa 10 minuti.

scusa daphne, per essere sicuro prima di provare: e' una ricetta senza
lievito?
Paolo

lievito?
Ehmmmm, tu fai la pasta frolla col lievito!!??!???!?
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
° Christian Salvaneschi                                       °
° Casarza Ligure, Genova, Italy                               °
° e.mail: 
crj...@geocities.com
 (remove 214 for email reply)  °
° web: 
http://www.geocities.com/SiliconValley/Lakes/5139
      °
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° 

 ° Christian Salvaneschi                                       °
Paolo

un'altra ricetta, per questo rimanevo perplesso :)
Si ma, scusa, c'è qualche tipo di pasta fatta con margarina, farina e
uova, che si usa per fare biscotti, che debba lievitare?
A me non risulta, per questo ti ho dato quella risposta...
Ciao!


 ° Christian Salvaneschi                                       °
Paolo

Scusate ma sono stata lontana dall'NG e non mi sono accorta del dibattito
che ho aperto! Nella ricetta che ho postato per fare i biscotti non serve il
lievito, credo che dipende dalle varie ricette se serve o meno!
Avete provato a farli?!? Spero siano venuti buoni!

sabati alterni per riempire il freezer.
Fossi in Lei, Esimio professore, non sarei tanto categorico: non TUTTI
biscotti hanno bisogno di lievito. Tanto per iniziare, quelli a base di
pasta frolla, cui tanto assomigliano i suoi biscotti preferiti. In questo
caso, il lievito aiuta, si', ma cio' non vuol dire che sia essenziale.

 Fossi in Lei, Esimio professore, non sarei tanto categorico: non TUTTI
  gennari':  ho appunto scritto i biscotti che io conosco e faccio :)))
PAolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (ANSA) - Cucina Competitiva, 11 DIC - CWC2011

(ANSA) - Cucina Competitiva, 10 DIC - Il Comitato Olimpico 
Internazionale ha deliberato il primo CWC "Cotoletta World Championship" 
per l'anno 2011
Probabilmente il periodo sara' primavera 2011, zona da definire.
Gli iscritti dovranno far pervenire la loro adesione entro il giorno prima.
La competizione prevederà la preparazione, in gran segreto, di una 
supercotoletta, lappiubbuona che il concorrente sa preparare, e 
l'assaggio della stessa da parte degli altri partecipanti, che da 
concorrenti diventeranno giudici in una gara spietata all'ultima spadellata.
Olio, Burro, Strutto, Margarina, Acqua da lavarsi i piedi, qualunque 
ingrediente sara' ammesso, ma segreto! Infatti i giudici dovranno 
assaggiare la supercotoletta senza sapere com'e' stata fatta, e dare i voti.
Al vincitore tocchera' mangare tutti i ritagli di cotoletta avanzati, 
opportunamenti utilizzati per farcire un megasfilatino appena sfornato, 
o quasi. Per lui, rutto libero.
-- 
Mardot

 voti.
Sapessi quante ne ho visto di competizioni così nei campeggi. 
In realtà poi, con scarsa fantasia ma rara efficacia, l'ingrediente 
segreto era sempre il guttalax.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 segreto era sempre il guttalax.
ih ih ih ih... chiedilo alla prof di Matematica delle medie ;-)
-- 
Mardot

 ih ih ih ih... chiedilo alla prof di Matematica delle medie ;-)
Ha estratto la radice cuBica?



lol
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un consiglio semplice

Ho delle fettine sottili di pancetta stesa e volendoci decorare un 
primo, volevo renderle croccanti come dei bastoncini, qual'è il 
procedimento giusto? Sono da passare in forno ventilato? a che 
temperatura?
Grazie in anticipo

kero...@gmail.com
 disse:

friggile 

 
keror...@gmail.com
 disse:

grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Meloni precoci


 
li ho visti una settimana fa, provenienza Francia (ovvero, mi sono 
detto, Maghreb)
 
poi li ho visti anche ieri, erano di quelli più comuni, ma non ho 
guardato la provenienza
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 



 gusto? provenienza?
 
 
Pare strano, ma negli anni scorsi ne ho sempre trovati di più saporiti 
fuori stagione che in stagione. Tutte le volte che ho detto, ma si 
pigliamolo un sarà un granché ma mi va si è rilevato sempre decente :-D
 
 

 fuori stagione che in stagione.
 
In Marocco questa frutta e' molto migliore della nostra quindi, se si ha 
la fortuna di beccare la partita ben conservata e ben trasportata, la 
qualita' che comperi qui e' notevole.
 
-- 
Mardot

 pigliamolo un sarà un granché ma mi va si è rilevato sempre decente :-D
 
m'ahi tolto
le parole 
dalla tastiera! I meloni migliori nella mia esperienza sono sempre i primaticci
in estate diventan tutti zucche.
In USA sono buoni, ma buoni buoni, tutto l'anno. Almeno in Florida. Sia loro che l'anguria sia gialli che verdi che bianchi buoni sempre.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melone Charentais

All'esselunga ho visto questo tipo di melone, peraltro estremamente 
costoso (3.98/kg).
Non riesco a capire se sia quel melone dalla polpa molto verde che 
assaggiai tanti anni fa e mi piacque molto (in genere non sono una 
grande estimatrice dei meloni).
Una ricerca in rete non ha chiarito l'arcano, ne sapete niente?
Forse quello che ho mangiato io potrebbe essere un Melone Honeydew. Ma 
non li ho mai visti in vendita :(
Ad ogni modo, riguardo il charentais, cosa giustifica un prezzo così 
elevato?

 Ad ogni modo, riguardo il charentais, cosa giustifica un prezzo così elevato?
 
sicura che non fossero quelli con la fascetta, i meloni IGP di un qualche 
territorio della pianura vicino al Po?  di solito spuntano un prezzo usperiore
 
Paolo

 prezzo usperiore
 
non ricordo di aver visto alcuna fascetta, ma non ci giurerei.
 
al Famila qui vicino ho trovato spesso dei meloni esteticamente identici 
(cioè buccia verde chiaro e liscia, senza striature, forma tonda 
leggermente schiacciata in cima e alla base), li chiamano mantovani e 
non li ho mai visti a più di 2.50/kg.

 Ad ogni modo, riguardo il charentais, cosa giustifica un prezzo così elevato?
Sinceramente non saprei: a me piace molto e ho smesso di comprare i retati 
normali.
 
 
 
-- 
We only write our names in sand

 trovarne uno "trunzo".
 
Che cosa vuol dire "trunzo"?
 
 

 normali.
 
in generale ho notato che quelli lisci piccoli, ma anche questi 
cantalupo, sono piu' facili da trovare "decenti", rispetto ai retati
 
pero', ho anche notato che un retato top mi soddisfa molto di piu'

 Che cosa vuol dire "trunzo"?
 
E' un termine dialettale siciliano che definisce il melone "acerbo" o cmq 
non buono da mangiare.
Mio nonno, da toscano, lo chiamava "zucca porchera" quando gliene capitava 
uno.


 pero', ho anche notato che un retato top mi soddisfa molto di piu'
 
a tal proposito, quest'anno per la prima volta ho visto dei semplici 
retati a prezzi folli; sui 2.50/2.70.
quando ricordo abbastanza bene che l'anno scorso di questi tempi li 
avevano quasi tutti sotto l'euro/kg.
 
decisamente io preferisco quelli con la buccia giallo limone o quelli 
verdi, questi ultimi non sono però troppo diffusi.
 
il retato l'ho sempre trovato abbastanza pessimo

 il retato l'ho sempre trovato abbastanza pessimo.
 
Ma anche no. Ricorda quella baracchina sulla strada PortoMaggiore - 
Comacchio tutta diritta. Si trova grossomodo a metà strada sulla destra in 
direzione Comacchio.
PMF postò la cartina di Google hearth.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ripieno nei ravioli

Soprattutto per quanto riguarda i ravioli di pesce, ho letto su qualche
ricetta che si aggiunge un uovo (tuorlo solamente) e del pangrattato per il
ripieno, qualche fogliolina di prezzemoloe aneto.
Vorrei sapere se queste aggiunte vanno ad appesantire il gusto del pesce
(rana pescatrice o gallinella o spigola...)
Miki.



Su quei pesci eviterei l'aneto..
lo vedo ene sul salmone o sullo sgombro...
Alla purea di pesce aggiungi tranquillamente un uovo, prezzemolo trito
ed un nonnulla di prezzemolo, niente pane, a mio avviso non serve!
condiscili, una volta cotti, con una dadolata di pomodoro appena
scottato ed olio buono... ottimi!!!
Io ho appena preparato 400 tortelli al cioccolato farciti di lepre e
400 ravioloni al grano saraceno farciti di ricotta patate e miele!!
ricette sul mio sito il mese prossimo!
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023

 ha scritto
nel messaggio news:m9l6l05sndjjru82f...@4ax.com...



Intendi solo tuorlo oppure un uovo intero ??
Miki.

Miki.
Un uovo intero...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: biscotti di pasta di mandorle

Vi chiedo un consiglio: come faccio a fare dei biscottini di pasta di
mandorle usando la bocchetta stellata della tasca da pasticcere?
Nel senso che se faccio una pasta di mandorle che passa senza difficoltà
attraverso la bocchetta, questa mi risulta troppo poco consistente ed il
biscottino perde subito la sua forma. Se invece faccio una pasta più
consistente, non riesco ad usare la tasca perchè la bocchetta mi esce in
continuazione!
Gradirei moltissimo consigli ed esperienze personali.
                                                Grazie e ciao!

Dovresti dirmi :
1 la ricetta che usi
2. il calore che usi
3. che tipo di tasca usi
ciao giorgio
giorgio....@ticino.com
http://www.ticino.com/usr/jacomella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: POLITECNICO DI LUGANO  RICONOSCIUTO

RICONOSCIMENTO DEI TITOLI RILASCIATI DAL POLITECNICO DI STUDI
AZIENDALI
Il Politecnico di Studi Aziendali ha ottenuto l’autorizzazione, con
delibera n.704/06 del Consiglio di Stato ( il Governo del Cantone), ai
sensi dell’art. 14 cpv. 2 e 3 della Legge sull’Università della
Svizzera Italiana della Scuola Professionale della Svizzera Italiana
del 3 ottobre 1995, ad usare la denominazione “Università privata” e
di conseguenza è stato riconosciuto come università privata nel
sistema universitario svizzero.
Esso opera a tutti gli effetti quale Università in virtu’ degli Art.
20 e 27 della Costituzione Federale Svizzera, offrendo corsi che
portano al conseguimento di titoli accademici di Bachelor Degree
(Lauree triennali), Master Degree (lauree specialistiche), Executive
Master e Master of advanced studies, oltre che Dottorati di Ricerca -
PhD , corrispondenti ai livelli 6,7,e,8 del sistema europeo
E.Q.F.European Qualification Framework (Raccomandazione del Parlamento
e del Consiglio Europeo del 23 aprile 2008) .
In merito il Tribunale Federale di Losanna ( la Corte Suprema
Svizzera), con sentenza n.5a 376/2008 del 20 gennaio 2009, ha
affermato il seguente principio:
un istituto universitario privato, autorizzato ai sensi dell'art.14
cpv 2 e 3 della legge sull'università della svizzera italiana dal
Consiglio di Stato del Cantone Ticino, è considerato riconosciuto come
"università privata" nel sistema universitario svizzero.
http://www.unipsa.ch/documenti/news/...le_losanna.pdf
Ne consegue che i titoli conferiti ,in quanto rilasciati da una
università riconosciuta dalla competente autorità appartenere al
sistema di insegnamento superiore , possono essere ammessi al
riconoscimento in tutti i paesi d’Europa ai sensi della Convenzione di
Lisbona del 1997 del Consiglio d’Europa sul reciproco riconoscimento
delle qualifiche universitarie.
I titoli accademici rilasciati dal Politecnico di Studi Aziendali sono
percio’ validi titoli universitari in Svizzera e in tutti i paesi
d'Europa.

AZIENDALI
Ma non gli hanno ancora segato l'account a questo?

 Ma non gli hanno ancora segato l'account a questo?
Sarà un'eresia degna del rogo, ma penso che la libertà di espressione
si estende persino ai Ticinesi. So che pare incredibile.

si estende persino ai Ticinesi. So che pare incredibile.
Vero.
Ma c'e' un limite a tutto, fatti un giretto su Usenet e poi verrai sulla 
mia...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pulire il tagliere

 Alix
Paolo

 (se vai CONTRO la venatura rischi lo scalino)
Paolo, non è uno asclino. Proprio sono due assi di buon legno 
che nel corso dei decenni (quasi un secolo) si sono discoste 
inorridite l'una dall'altra.
Alice
-- 
I know I was born and I know that I ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam,  I am mine 
http://aretino.net/f451/

 Alice
Paolo

 sistemarti.
Tu trova un buon falegname che si intenda di assi per la apsta a 
Milano...


Milano...
Vieni a trovarmi a Costaprà e te lo metto a posto nella mia
falegnameria ....
marco, il Padre

 monta la carta vetro (levigatrice?). Torna nuovo.
/me muore
Paolo

 /me muore
Vorresti dire che sul tuo non ci passi cera e lucidatrice? ;-))))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 e' macchiato con il grasso degli impasti... suggerimenti?
tieni le macchie, non danno alcun problema.  io uso solo l'avvertenza di
lavorare su un lato le ciambelle/biscotti e gli impasti dolci,
dall'altro il pane e la sfoglia
Paolo

 falegnameria...
E come ci arrivo con un tagliere di un metro per due?


 Alice
Paolo

 mai vista una foto dei trasporti vietnamiti vero? :PPP
Solo di quando trasportavano a piedi ^_^
Alice / no, anhce delle biciclette, ma io non so andare in 
bicicletta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Supermercati [cucina e segnalazioni]

Ho visto un sito:
http://ioleggoletichetta.it/
 
 
dove vengono segnalati veramente tanti prodotti *identici* messi in 
vendita nei supermercati a prezzi diversi a seconda del marchio di 
commercializzazione.
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.


http://ioleggoletichetta.it/
 
 
Ottimo! Iscritto subito alla newsletter!
Grazie
ciceroŽ
--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Macchina del pane

Ciao a tutti ho acquistato una Princess per fare il pane , ho consultato su
google i messaggi a riguardo , ma non ho trovato siti specifici riguardo
questo argomento.
Mi consigliate qualche sito ?
grazie mille

 ha scritto nel messaggio
news:G_Chb.30708$Zh.2...@tornado.fastwebnet.it...


grazie



 il nostro archivio, url in firma... 
Laura C.
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tonno sott'olio again

Un po' di tempo fa si parlava del tonno sott'olio HM e avendo recuperato 
la ricetta di Stefano ho deciso di provarlo in scala ridotta (3 vasetti).
Passato il mese di stagionatura ieri ho aperto il primo vasetto.
Decisamente buono, ovviamente come mi aspettavo ha poco a che fare con il 
tonno sott'olio commerciale, gusto piu' "pescioso" ma comunque molto 
delicato. Sono stato forse un po' corto di sale ma l'olio che ho usato, un 
evo delicato, ha "interagito" bene con il tonno senza coprirlo.
Da ripetere su larga scala
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll
 

 che citavi dove la trovo?
 
Questo e' il thread, piu' o meno a meta'
http://tinyurl.com/grx6pyo
 
 
-- 
Raido
Immeritatamente_pll

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane mantovano

Ciao,
oggi ho provato a fare dei panini tipo Mantovano:
http://i52.tinypic.com/21j9kl1.jpg
con la seguente ricetta:
400 g farina 00
100 g farina manitoba
230 g acqua
12 g lievito
20 g strutto
7 g sale
un cucchiaino di miele (non l'ho pesato)
Sono buoni, ma non sono come li vorrei.
In particolare ci sono 2 cose che vorrei migliorare:
1) la crosta è morbida, invece la vorrei più croccante.
2) la mollica è buona, però non è così soffice come nei panini del 
fornaio. Come dire, è come se fosse già leggermente "possa". Un po' 
troppo densa forse.
Secondo voi, dove dovrei intervenire per raggiungere il mio obiettivo?
Grazie!
Marco


per la crosta:
- togli il miele e aggiungi un bel cucchiaio di zucchero al lievito
- usa il vapore di qualche getto d'acqua nella leccarda
per la mollica:
250g farina 0
250g farina manitoba
Le foto sono i tuoi panini?
A quanto hai informato?
Che profilo termico hai tenuto in cottura?
-- 
Mardot

 Che profilo termico hai tenuto in cottura?
T(t) = K
Quando erano dorati li ho tolti.
Marco

 Quando erano dorati li ho tolti.
In teoria dovresti informare ad una temperatura piu' alta, per 
compensare l'apertura della porta, ma se eri gia' al max, pazienza.
Ciao
-- 
Mardot

 raffredda di brutto.
Ovviamente quando devo aprire il forno spegno prima la ventola, attendo 
che si fermi e poi apro.
Ciao e grazie!
Marco

 Che profilo termico hai tenuto in cottura?
Un altro punto a sfavore dei getti d'acqua è che la temperatura scende 
in fretta (essendo al max) quando apri per buttarci un cucchiaio d'acqua.
Infine: è necessario che la teglia sia preriscaldata? Perché così ora 
che depongo i panini e inforno la temperatura è scesa parecchio...
Ciao!
Marco

 Marco
Ciao :-)
-- 
Mardot

 non te lo avevo scritto, sorry :-(
Ah no, in effetti il primo l'ho messo dopo un paio e il secondo a 
distanza di qualche minuto.
Anche perché in 10 minuti i miei panini sono belli e cotti!
Marco

 Anche perché in 10 minuti i miei panini sono belli e cotti!
Non ho mai fatto i panini, normalmente faccio micche lunghe (e doppie) o 
pagnotte, effettivamente per i panini, che hanno cotture piu' brevi, 
puo' essere piu' difficile regolarsi.
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta per pizza

Mi sono cimentato alcune volte nella pasta per pizza ma sono usciti un 
paio di aborti. Soprattutto mi e' diventata fine e dura come un biscotto .
Io la vorrei preferibilmente soffice e alta qualche mm.
Evidentemente sbaglio qualcosa.
Mi date qualche dritta?
La pasta va distesa prima o dopo essere lievitata?  Si usa il lievito di 
birra? La farina e' 0 o 00 ? Varie ed eventuali...?
Grazie.

www.gennarino.org



Ciao,
ti spiego come faccio io. Dosi per una pizza:
200 gr farina
120 acqua tiepida
mezza bustina di lievito secco (anche di meno).
mezzo cucchiaino di sale e mezzo di zucchero
impasto tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una palletta
liscia e soda. Metto a lievitare per un paio d'ore. A questo punto
*senza reimpastare* inizio a stendere l'impasto sulla teglia. Se non
riesco a coprire tutta la teglia, allora la lascio lievitare ancora un
po' sulla teglia stessa e poi finisco di stendere. Condisco, cuocio e
mangio.
Alfredo


la mia pizza viene alta e morbida. La faccio con:
500 gr. di farina tipo 0
1 cucchiaio raso di sale 
300 ml. di acqua 
3 cucchiai di olio extravergine
2 o 3 cucchiai di latte
15 gr. scarsi di lievito di birra
Mescolo la farina col sale, aggiungo una parte dell'acqua, l'olio, il
latte e mescolo bene, infine il resto dell'acqua in cui ho sciolto il
lievito. Lavoro molto bene l'impasto
(almeno 15 minuti) poi lo metto in una ciotola e il un luogo non
freddo e lascio lievitare qualche ora.
Quando l'impasto è quasi raddoppiato di volume, lo lavoro ancora un
po', quindi lo stendo su una teglia col fondo ben oliato e lo metto
nel forno (spento) dove lo faccio lievitare ancora un'oretta.
Praticamente, tra lavorazione e lievitazione, se ne va tutto un
pomeriggio. Alla fine, tolgo la teglia dal forno e lo accendo sui 200
gradi. Mentre si riscalda, farcisco la pizza come  mi piace.
E la rimetto in forno quando ha raggiunot la temperatura giusta. 15 o
20 minuti di cottura e la pizza è pronta.
Ciao 
Anna

 Evidentemente sbaglio qualcosa.
Difficile dirti cosa se non sappiamo come fai... :-)
Le ricette sono piu o meno tutte valide, se non vuoi qualcosa di
estremamente specifico: mettere qualche cucchiaio di latte aiuta, ma
l'importante e' che l'impasto sia morbido fin dall'inizio.
La lievitazione deve portarlo a raddoppiare di volume. Se questo non ti
riesce allora prova ad aspettare ancora un po' oppure aggiungi un po' di
lievito (una bustina di lievito di birra secco vale per 1 kg di farina).
A questo punto, senza reimpastare, la stendi in teglia e la condisci.
Poi fai lievitare ulteriormente, quel tanto che basta a darle lo spessore
che vuoi (tieni conto che in cottura si alzera' ancora) e infine cuoci.
Ci sono ricette molto valide per pizze quasi da pizzeria sul sito di
Gennarino. Io mi limito a 1 kg di farina (di solito 00), una bustina di
lievito, 600 ml di acqua, sale: ricetta semplice ma valida.
alberto

grazie a tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forfait! (I'm sorry)

Per e-mail togli SPAMMATUAMADRE dall'indirizzo

  bye e ci sentiamo qui su IHC
AAAAHHHH, peecccaaattttooooo...
Comunque anche a te fischieranno tantissimo le orecchie, infatti credo che
avremo occasione di brindare ripetutamente a tutti coloro che per scelta,
sfiga, o forza maggiore non potranno intervenire di persona. Quindi,
quando sarai di fronte al tuo capo con le mani sulle orecchie a causa del
fortissimo sibilo che sentirai, e lui ti chiederà se stai male, digli pure
che è solo tutto il nostro affetto!!!
Buon lavoro e ci vediamo alla prossima
Riccardo

Buon lavoro e ci vediamo alla prossima
Grazie per avermi anticipato il fischio delle orecchie....
 ... ma per caso ci sara' qualcuno in IRC mentre gozzovigliate alla
faccia mia??
 ... almeno mi potro' consolare. SIGH!
 APPELLO!
    chi mi porta un grembiulone?????

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: s.valentino menù:

http://picasaweb.google.it/pippo1947/Sanvalentino08
nei commenti trovate le ricette.
non ho messo la vellutata e il filetto di tonno in quanto ricette già 
collaudate e postate.
salucapsy 


la Macumba non ha funzionato...siamo  in perfetta forma e operativi al
100% !! devo pero' dire che dal vero i piatti rendevano maggiormente
in quanto purtroppo Fulvio non e' riuscito con la sua macchina
fotografica a fare capire dal punto di vista olfattivo e gustativo le
singole caratteristiche organolettiche  di ogni portata :)
p.s. Ancora nessuna notizia dei dispersi.....  non immagini comunque
il senso di nervoso che avevamo a fine cena...scusa ancora per loro.
asplum_pll