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Titolo: prodotti per gelato DECORA

 
          Rieccomi, anche se in ritardo voglio augurare un felice 2005 a tutti!!!
Come alcuni di voi sapranno a Natale mi hanno regalato la macchina per fare
il gelato, sto imparando a farne di buoni tanto che in casa siamo diventati
"fiordilattedipendenti"!
Ieri, al ritorno dal lavoro ho notato in un negozietto due prodottu della
DECORA: base per gelato alle creme a freddo e base per gelato alla frutta a
freddo.
Ho acquistato questi due barattolini dal peso di 100 gr, pagati 4.80euro.
Volevo vedere di cosa si trattava. Sulla confezione c'è scritto di
utilizzare il preparato con 1lt (50 grammi pex un litro per quello alla
frutta).
Il dubbio è questo: con cosa miscelo il preparato? Con latte (per quello
alla crema) con acqua (per quello alla frutta)?
Insomma, qualcuno ha già sperimentato queste cose?
Grazie,
    Chris
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Insomma, qualcuno ha già sperimentato queste cose?
ma che senso ha farsi il gelato industriale a casa?!?

 ma che senso ha farsi il gelato industriale a casa?!?
E' molto più comodo che comprare direttamente un cornetto Algida, no?
A parte le polemiche, direi che per fare il gelato alla frutta, frulli la 
frutta e ci aggiungi un po' di zucchero e un po' di acqua...se preferisci 
anche qualche spezia (a me piace mela e cannella o pera e cannella) e 
volendo anche uva sultanina, pinoli...che ne so, visto che è inverno 
ispirati allo strudel e fai un gelato con polpa di mele o pere, succo di 
limone, cannella, uva passa e pinoli...magari sopra ci coli pure un po' di 
miele e lo servi con qualche biscottino...
butta i barattoli e comprati un frullatore...nel giro di poche settimane non 
sarai più capace di mangiare un Mottarello nemmeno a pagamento :)
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico 

 ma che senso ha farsi il gelato industriale a casa?!?
Per ottenere lo stesso prodotto dell'ottima gelateria "artigianale" che si
ha sotto casa... ;-))


vero ;-)
scherzi a parte, la mia è una pura curiosità, prima di buttare quel che ho
comprato vorrei capire cosa se ne può ricavare. Sulla confezione c'è scritto
"per un gelato CREMOSO"!!! mah...
ciao e grazie.
chris



Sinceramente non ho ancora provato a fare gelati alla frutta, temo di fare
un granitaccia o un blocco di ghiaccio.
Mi demoralizzerei tremendamente... poi farei una figuraccia con i miei
genitori e la morosa...
Mi consiglieresti qualcosa (dosi/quantità) e magari un sito grazie al quale
potrei andare a colpo sicuro (o quasi...)
 ri-grazie :-)
 chris


potrei andare a colpo sicuro (o quasi...)
siti no, l'archivio google gruppi.

frutta e ci aggiungi un po' di zucchero e un po' di acqua...se preferisci 
manco uno sciroppino prima sul fornello ??? e non sto neanche
sottilizziando nella misura dei gradi Be, ma almeno un poco di
calore...:-DDD
by the way pero' li ho presi anche io tempo fa quei cosi, solo per
curiosita' per poterne parlare alla fine, per amore della
scienza...... dovrei provarli ma ogni volta guardo il composto che sta
per entrare in gelatiera e dico,
 ma perche' ti debbo voler cosi' male ?? spero non scadano...
comunque per rispondere in topic a chi lo chiedeva: se rompi le palle
ad una mail della decora (da qualche parte un orrido sito c'e') dopo
un po' ti mandano a casa un catalogo con delle ricette.
quando invece decidi di voer far eun buon gelato butta pure anche le
istruzioni che trovi nella macchina (sono istruzioni per semplici
composti, ma non per un buon gelato) e guarda su google gruppi un po'
di thread passati...

 un po' ti mandano a casa un catalogo con delle ricette.
Ho chiamato decora questa mattina... dopo 5 minuti di attesa (la signorina
stava interpellando un pò tutti) mi ha detto che potevo sciogliere il
composto in acqua... o nel latte... tanto era uguale... ecco perché ho
chiesto a voi :-(
ciao,
 chris


 
Probabilmente è solubile anche nell'acido muriatico.
Però è confortante sapere che IHC è l'ultima chance dopo che lo staff 
tecnico di Decora ha fallito! ;-)
Garfield

 calore...:-DDD
No, nella frutta di bosco e negli agrumi ci metto lo zucchero liquido, 
quello che serve per il caffè shakerato...le mele e le pere invece le passo 
in un pentolino con lo zucchero...prima aggiungevo un po' di addensante, ma 
sinceramente ne faccio a meno volentieri...sarà che sono in fase gusto puro 


chiesto a voi :-(
hai preso la base a freddo o quella a caldo ??

sinceramente ne faccio a meno volentieri...sarà che sono in fase gusto puro 
si addensati si', nemmeno io ne metto, ma alla fine finisco per fare i
sorbetti come diceva il benzi...se sono in vena di fare le cose alla
lunga e per bene, con sciroppo pesato e meringa all'italiana. se vado
spiccia solo albume montato e basta, ma per certa frutta come le mele,
con l'albume sono proprio un orrore, la questione SORBETTO= ALBUME
dovrebbe esser presa cum grano salis, non dappertutto, certi tipi di
frutta son molto meglio con acqua e zucchero e basta, granita style,
per intenderci.

 per intenderci.
Penso che bisognerebbe regolarsi come per la marmellata: la frutta con molta 
pectina (tipo le mele) va bene solo con un po' di acqua, mentre per la 
frutta con poca pectina (come i frutti di bosco) sarebbe bene aggiungere 
albume montato o altro...boh...che ne pensate?
ciao


 scritto "per un gelato CREMOSO"!!! mah...
Non è che contiene grassi idrogenati?


albume montato o altro...boh...che ne pensate?
si credo che sia cosi'...


base a freddo!
una per gelato alla frutta ed una per gelato alla crema
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una per gelato alla frutta ed una per gelato alla crema
lavorazione a freddo
50g base a freddo 125g zucchero 1\2l latte freddo
miscelate lo zucchero con la base e aggiungete un poco di latte
frustate bene per amalgamare le polveri ed aggiungete il resto del
latte, aromatizzate con il gusto prescelto 
va rispettata la  la proporzione di 100g di base per 1 litro (di
prodotto immagino) e trasferire in gelatiera
qui parla di vaniglia, crema, cioccolato e nocciola.
BASE FRUTTA 
Proporzione 50g per 1litro
Miscela base da preparare: 500g acqua (oppure meta' acqua e meta'
frutta) 150g zucchero, 25g base frutta
bollire acqua e fatela raffreddare (nota mia: bollire acqua da sola e
raffreddarla ?????? operazione assurda, a me hanno insegnato comunque
ad usare sempre l'acqua minerale per i sorbetti)
Miscelare la base frutta a freddo con lo zucchero ed aggiungete il
liquido, aggiungere gusto prescelto sempre nel rispetto delle dosi
indicate e trasferire in gelatiera.
per il gelato di frutta si puo' aggiungere una chiara d'uovo per
aumentare il volume ma assicurarsi che siano freschissime (nota mia:
chiara d'uovo montata...)

 Proporzione 50g per 1litro
      Fantastica e gentilissima!
GRAZIE!!!
Curiositŕ, dove hai trovato queste info?
Alla decora non hanno saputo dirmi niente...
chris
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mmmhhh... contiene un pò di tutto...
 :-o
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Alla decora non hanno saputo dirmi niente...
ho rotto le palle via mail, non mi hnno risposto ma dopo 1 mese o 2
non ricordo e' arrivato un libricino.

 :-o
tutta salute, insomma :/
Senti, provala una volta se ci tieni proprio...perň poi...
Ah, se il preparato lo monti con le fruste incorporando un sacco di aria 
viene ancora piů industriale :)
ciao


 viene ancora piů industriale :)
beh, oramai le ho prese ed a sto punto le provo...
Sono curioso di vedere cosa esce. Del resto sicuramente č quello che mettono
nei gelati le "gelaterie artigianali". Ne ho avuto conferma da un amico,
questo intruglio viene definito semplicemente "latte pastorizzato"...
ciao ciao
chris
