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Titolo: Un'idea per il forno

L'idea č, una placca per il forno che sfrutti tutta l'area
disponibile, la funzione principale: la cottura del pane e affini.
Sono andato in una lattoneria (dittarelle ormai quasi introvabili) con
l'intento di farmi tagliare una lastra di alluminio delle dimensioni
precise per il mio forno. La speranza era trovare lastre di uno
spessore di almeno 2 mm, ma il massimo che sono riusscito a trovare č
stato uno spessore di 0,88 mm.
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf1.jpg
Con spessori cosě bassi, per evitare imbarcamenti della piastra sotto
il peso dei prodotti da cuocere, bisogna far eseguire dei rinforzi,
niente di piů semplice, una piegatura sul lato piů lungo. Bisogna poi
ritagliare e piegare l'angolo per permettere alla placca di scorrere
nelle guide del forno.
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf2.jpg
Io rivesto sempre di cartaforno.
La placca č utilissima anche per la lievitazione del pane, anzi,
facendone produrre due si puň realizzare pane a "catena" mettendo in
forno la prima placca ed utilizzando l'altra per la lievitazione.
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf4.jpg
La cottura in forno
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf5.jpg
Facile da estrarre e lasciare a raffreddare
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf6.jpg
Si possono cuocere contemporaneamente prodotti in teglia e pani, a
differenza delle normali griglie
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf7.jpg
Per ultima anche la pizza.
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf9.jpg
Buona... 
http://img.photobucket.com/albums/v111/eucalipto01/placcaforno/pf10.jpg
Paolo

 
Quanto spazio guadagni rispetto all'utilizzo di teglie normali o leccarde?
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 stato uno spessore di 0,88 mm.
se chiedevi alla mamma :-)
quanto spazio guagani rispetto alla leccarda?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
---
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l'ho detto prima io!!!! :)


 l'ho detto prima io!!!! :)
IMHO e' irrilevante, in quanto la leccarda l'ho sempre trovata inadatta ad 
essere impiegata come superficie d'appoggio. La lamiera verniciata, almeno 
per i forni a gas, tende sempre a fare bruciare o scurire eccessivamente i 
cibi che vi si appoggiano
Paolo

 l'ho detto prima io!!!! :)
:-P


 quanto spazio guagani rispetto alla leccarda?
Non molto in realtà, il problema con la leccarda però,  che se la usi
per cuocere sbruciazza tutto, ma poi, vuoi mettere il divertimento di
paciugare?
Tra l'altro il lattoniere era peggio del Palo della banda dell'Ortica
(ghe vedeva istess de not cume del di...)  insomma, me le ha tagliate
tutte storte, una cosa tipo fetta di salame, fortuna che in cantina ho
qualche attrezzo...... non entravano nemmeno nel forno!!!

precise per il mio forno.
e per chi non e' pratico di fai da te basta andare in un negozio di
forniture per ristoranti e prendere una placca a dimensione del forno
:-)
marilus

 marilus
Paolo
Nel catalogo Medagliani v. art. E 2724 oppure E2726.

Nel catalogo Medagliani v. art. E 2724 oppure E2726.
questa davvero mi mancava...
marilus

 qualche attrezzo...... non entravano nemmeno nel forno!!!
ammappate un'artista :-) più provato il famoso gelato? (interessa fornitura
industriale di cachi?)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
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 dimensione-forno
questa mi mancava ...


 inadatta ad essere impiegata come superficie d'appoggio.
Sarà anche irrilevante, ma gradirei saperlo :)


 Sarà anche irrilevante, ma gradirei saperlo :)
come noterai, intendo "irrilevante" il problema dello spazio.  Ritengo 
irrilevante il misurare la superficie che guadagni rispetto alla leccarda, 
in quanto la leccarda e' inadatta per poggiarvi i cibi.  Devo essermi inteso 
male!
PAolo

 
No, no, era chiarissimo.
Io la leccarda la uso per cuocere il pane, quando la teglia che ho non mi 
basta, e viene abbastanza bene. Ma non mi dispiacerebbe fare di meglio.


 industriale di cachi?)
Il gelatino penso di farlo proprio questo week, poi ti conto...
Ma c'hai pure le piante di caco? Non finisci mai di stupirmi....

 Ma c'hai pure le piante di caco? Non finisci mai di stupirmi....
due :-) (in ditta) se ti piaciono i cachi... :-)


 yuuhhmmm  yyuuhhmmmm  ;-)

 yuuhhmmm  yyuuhhmmmm  ;-)
raccolti giusto quattro stamani, :-))
-- 
ciao, Bruna
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Il caco, per il mio gusto personale e per il mio modo di vedere è un
frutto quasi perfetto...

 frutto quasi perfetto...
anche per il mio :-)
