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Titolo: Comunque

Visto che il caldo uccide ogni velleita' (tranne che per i veri 
professionisti, come Stefano, o i finti pensionati come Capsy), rilancio la 
ricetta dei buonissimissimi gnocchi di ricotta affumicata, che me magno 
questa sera
 
- ricottina affumicata, da grattugia o quasi, diciamo 150 gr almeno, anche 200
- ricotta buonabuona, diciamo stessa quantita'
- farina bianca, un 150 gr
- parmigiano, diciamo almeno 50 gr, ma anche 100 non guastano
- 1 uovo
 
grattugiato il grattugiabile, mescolate tutti gli ingredienti, con anche un 
pizzico di sale.
l'impasto, regolando eventualmente la farina, deve risultare morbido ma non 
appiccicoso
   fate gli gnocchi, in realta' delle chicche, piccini, diciamo la grandezza 
di un'unghia
 
si cuociono in acqua salata, con la metodologia dei gnocchi:  scolarli 30" 
dopo che sono venuti a galla.
 
Si condiscono a burro fuso e un po' di ricotta affumicata a scaglie, non di 
piu'.
 
se magna, si fa BURP, e si pensa:  che curioso, un piatto tipico da pista da 
sci che si mangia volentieri anche in piena estate!
 
Paolo

 da sci che si mangia volentieri anche in piena estate!
 
 
Perchï¿œ non impiombano come quelli di patate.
 
 


I gnocchi di patate impiombano?
Povera fanciulla, il medico ha detto niente?  Cmq non e' grave, dai.  Passa 
pure la tua porzione, non lasciamo certo il piatto pieno!
 
Paolo
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ju1815$sob$3...@dont-email.me...

Naaa, me li pappo io magari tra un paio di mesi... perï¿œ prova a pensare 
quanto riempiono i ravioli di patate rispetto a quelli di ricotta... il 
rapporto ï¿œ lo stesso. 
 

 Perchï¿œ non impiombano come quelli di patate.
 
????
 
LOL
 
-- 
Mardot
 
 

 di piu'.
 
Ottima ricetta, non conoscevo.
Magari ci butto un po' di pesto nel condimento, tanto da provare, oltre 
a provarli una volta conditi come dici tu.
 
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 
 

 Perchï¿œ non impiombano come quelli di patate.
 
Se fatti bene, non impionbano neppure quelli di patate.


 a provarli una volta conditi come dici tu.
 
Buona la versione di Paolo e buona l'idea del pesto.
 
Secondo me anche un semplice sugo veloce di pomodoro fresco, cotto 
davvero 5min al max, con un po' di aglio, zucchero e sale, e 4 foglie di 
basilico una volta spento, potrebbe starci bene.
 
Spolverando di parmigiano/ricotta secca sopra.
 
-- 
Mardot
 
 

 Paolo
 
A me piacciono passati in forno, teglia ampia strato unico, e fatti 
lievemente gratinare: croccanti e morbidi!

 Buona la versione di Paolo e buona l'idea del pesto.
vediamo e parliamone:  l'aroma affumicato con il pesto ci sta, secondo voi?
   in secondo luogo, se pesto ha da essere, allora useremo l'oGLio al posto 
del burro, don't you?
 
 
Paolo


quello che descrivi e' sostanzialmente la preparazione degli gnocchi alla 
sorrentina, di patate
   quelli che non puoi servire ad Annarita, "perche' impiombano" (cit.)
 
Nel caso di gnocchi di ricotta, non sono cosi' sicuro che l'effetto 
gratinatura venga altrettanto bene
 
Paolo
 

 LOL
 
 
Cosa cavolo ti ridi? Termine provinciale. Come tanti che ne usate voi. Se 
perï¿œ rileggi il paragone che faccio con i ravioli, forse capisci meglio. In 
italiano sarebbe riempiono.
 
 

   quelli che non puoi servire ad Annarita, "perche' impiombano" (cit.)
 
 
Grrr... ;-)
 
 
 
 


Annarita:  secondo me non rideva del termine (peraltro chiarissimo), ma 
perche' ha avuto la mia medesima reazione:
gnocchi di patate impiombano? quando mai?
 
Paolo
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ju2v3j$i1f$2...@dont-email.me...

Infatti non ha il senso che voi avete dato.
 
 

 Infatti non ha il senso che voi avete dato.
 
Ma nemmeno il tuo, se mangi gnocchi fatti come si deve. Io ne mangerei 
anche tre piatti a ferragosto sotto all'ombrellone, e non mi sentirei 
per nulla impiombato!
 
-- 
Mardot
 
 

 impiombato!
 
Tre piatti?  Oh, poverino, sei a dieta allora!
 
Paolo
 
 
 


 
vedi, ï¿œ come per le ostriche per me, non sono le quattro dozzine che mi 
"piombano" forse la difficoltï¿œ la crea il gotto di pic poul de pinet 
ogni due ostriche!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

 Paolo
 
Li ho fatti! Vengono bene! Si tratta solo di passarli un attimo sotto il 
grill, con la ricotta affumicata e il burro. Il primo tentativo venne 
operato su alcuni che erano avanzati, tendono a gonfiarsi lievemente e 
l'effetto finale ï¿œ molto piacevole.
 

 Paolo
 
Io non riesco a figurarmi molto bene l'aroma affumicato con il basilico, 
credo che dei semplici gnocchi di ricotta, senza quella affumicata, 
potrebbero rendere meglio, ma io li preferisco, sempre e comunque, con 
una salsa meno profumata.
Prova per prova, una volta sostituii parte della farina bianca con 
quella di castagne -a me piace la pasta fatta con tale farina, che 
tradizionalmente si condisce con il pesto- devo dire che il risultato ï¿œ, 
a mio avviso, ottimo, perï¿œ so che non puï¿œ incontrare i gusti di tutti!

 ha scritto nel messaggio 
news:ju325l$7uu$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Come fai a dire che non ï¿œ il senso che io do se no lo hai capito? E se fai 
l'equazione impiombare = pesante come il piombo?
Non devi certo dire ad una ciociara come si fanno gli gnocchi. E se tu hai 
lo stomaco come una tramoggia, buon pro ti faccia. 
 


Hai ragione, allora anche la camomilla impiomba, se e' solo un problema 
di senso che ognuno da' alle parole vale tutto.
 
-- 
Mardot
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ju39h9$cik$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Impiombare = riempire... se ti sembra adatto il paragone della camomilla... 
 


Molto piu' adatto alla camomilla che ai niocchi!!!
 
-- 
Mardot
 
 

 l'effetto finale ï¿œ molto piacevole.
 
Bella storia.



Don't you. Il burro con il pesto ovviamente ci sta. Come ci stanno un 
sacco di altre cose.
 
Ah buona anche quella di Mardot di sughetto lissio lissio, non so perchï¿œ 
ma sta associazione mi rimbalza alla mente i culurgiones.


 Impiombare = riempire... se ti sembra adatto il paragone della camomilla...
 
Mangiane meno e non ti impiombano manco quelli.


 ma sta associazione mi rimbalza alla mente i *culurgiones*.
 
Al prossimo insulto ti spacco la faccia.
 
-- 
Mardot
 
 


E' l'effetto lasagna? :D



Eh... il fatto e' che culurgiones non me l'aveva ancora detto nessuno, 
oggi. :-D
 
-- 
Mardot
 
 

 oggi. :-D
 
Se ti facessi vedï¿œ il culurgiones della mia dirimpettaia di balcone 
d'ufficio lo prenderesti come un complimento.
 
Ma a Roma fa caldo? Che a me tocca venirci la settimana prossima 
mortacci loro.



Oggi si sta bene, 26 gradi circa con brezza
 
-- 
Mardot
 
 

 Oggi si sta bene, 26 gradi circa con brezza
 
Pure qui.
 
Comunque, per merenda, zucchini, peperoni e cipolle ripieni.
 
Fatti dalla mamma eh, mï¿œ non iniziate a stracciarmi le palle.


 Comunque, per merenda, zucchini, peperoni e cipolle ripieni.
 
E 'sti cazzi!
E a colazione? Topi morti? [cit.]
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 E a colazione? Topi morti? [semicit., va]
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 E a colazione? Topi morti? [cit.]
 
Mangio poco, e spesso.
 
Comunque le cipolle, ottime. Davvero.


 Comunque le cipolle, ottime. Davvero.
 
Ziocanaja...!
:-O
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :-O
 
Tï¿œ ti devi riallineare con le verdure ripiene liguri.
Se c'ï¿œ una cosa leggera e che non "impiomba" sono loro.


 Se c'ï¿œ una cosa leggera e che non "impiomba" sono loro.
 
Merenda con cipolle, peperoni e compagnia... roba leggerissima che 
aiuta a produrre.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 a produrre.
 
Tu cosa ti sei scofanato a pranzo?
 
Io riso bianco, condito con olio EVO, parmigiano, origano e pepe, poi un 
paio di albicocche.
 
Alle 19 ceno. E alle 21-22, a nanna. A meno che non mi chiami qualche 
cliente rompicoglioni stasera.
 
Probabilmente la tua versione di poco ï¿œ differente dalla mia versione di 
poco. Sono abbastanza propenso a credere che in un giorno tu mangi meno 
volte di me ma molto piï¿œ di me come quantitï¿œ totale.


 di me ma molto piï¿œ di me come quantitï¿œ totale.
 
Molto probabile (sulla seconda ipotesi).
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Usti, alle 10 gia' a nanna?
 
Eh, mi alzo presto. E non dormo molto. Una volta ogni tanto devo andare 
a letto a quell'ora altrimenti crollo.


 letto a quell'ora altrimenti crollo.
 
Io non riesco ad addormentarmi prima delle 23,30, pur alzandomi alle 
6,40.
Se vado a letto prima (in genere e' cosi'), leggo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Se vado a letto prima (in genere e' cosi'), leggo.
 
Fatti 1 settimana dormendo dalle 2 alle 5 (di mattina) poi ne riparliamo :D


 Fatti 1 settimana dormendo dalle 2 alle 5 (di mattina) poi ne riparliamo :D
 
lol
 
No, be', cosi' io dormo tutto il fine settimana, poi.
Ma anche se morto, se vado a letto prima di quell'ora, poi mi sveglio a 
meta' notte.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Tre piatti?  Oh, poverino, sei a dieta allora!
 
 
 
Naaa, modello Miseria e nobiltï¿œ... :D :D :D 
 

 Mangiane meno e non ti impiombano manco quelli.
 
 
Citofonare Mardot, in alternativa PMF... :D
 


Il consiglio era per Vs. signora, noi siamo vaccinati... :-)
 
-- 
Mardot
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ju5upo$vih$2...@nnrp-beta.newsland.it...

E io ho una efficace autoregolamentazione, soprattutto col caldo. :-)