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Titolo: [GARR] Antica griglia toscana

Purtroppo bloccato dall'inatteso prolungamento della riuniono alla quale ha
partecipato la mia signora, ed impossibilitato a comunicare, come i
partecipanti alla cena di ieri sera sanno, non mi resta che dolentemente
ricevere e volentieri sottoporre:
Cordialita'
Sig. Francesco Garr
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L' "Antica Griglia toscana" (spero che il nome sia esatto) nasce,
gastronomicamente parlando, sulle ceneri della celeberrima "Fiorentina", lo
storico locale di Via Andrea Doria dal quale provengono proprieta' e
gestione, mentre geograficamente parlando si trova in uno dei palazzi di Via
dei Gracchi, al civico 90, proprio presso  Piazza dell'Unita'. Zona
piuttosto densa di locali, alcuni decisamente "trendy" stridono accanto ad
altri sul piu' o meno finto "tradizionale" generalmente di livello non
elevatissimo (siamo in zona di passo per quanto riguarda i turisti), il
locale al quale ci avviciniamo sembrerebbe rientrare in quest'ultima classe,
eppure lo stile degli arredi piuttosto sobrio ed accogliente, i tavoli pochi
e non addossati, le tovaglie in broccato ed i piatti di porcellana - niente
di appariscente, ma cose che e' un piacere notare per la valutazione - fanno
percepire qualcosa di diverso. Arriviamo praticamente tutti,  chi piu' e chi
meno, in ritardo, e per di piu' ci sediamo in attesa del nutrito plotone
degli assenti ingiustificati, eppure nessuno ci mette fretta - tutt'altro -
fino a quando decidiamo di ordinare a quasi un'ora di distanza dall'orario
di prenotazione.
Vino bianco frizzantino della casa, prosciutto al coltello e focaccia fanno
strada prima dell'arrivo di fritti di preparazione casareccia (finalmente
un'isola che si rifiuta ancora all'inesorabile frangersi della risacca del
surgelato), fritti con le deliziose polpettine di lesso (e chi se le
ricordava piu'?), i carciofi, le zucchine, i suppli' al telefono e le
crocchette.
Ma giunge l'ora di chiudersi in raccoglimento pe rla cerimonia che siamo
venuti a celebrare. Ragion per cui non cediamo al richiamo dei notevolissimi
primi a base di pesce (eppure gli scampi sulle linguine all'uovo del vicino
occhieggiavano muovendo graziosamente il capino con fare ammiccante), e
andiamo rigorosamente su primi liturgicamente propedeutici al rito
commemorativo. Rigatoni all'amatriciana, sapidi e deliziosamente al dente, e
paradossali fettuccine ai funghi porcini (prese perche' avvistate a tempo
debito su altro tavolo, un amore a prima vista) preparano sapientemente il
connubio con la regale maesta' di cui oggi si celebra l'esecuzione capitale:
Sua Maesta' la Fiorentina. Quattro esemplari vengono ad omaggiare il nostro
tavolo, in diversi gradi di cottura, contornati da ancelle di fagioli al
fiasco, cicoria ripassata e carciofi alla romana. Non e' costume di
gentiluomini riferire di quanto avviene nelle regali stanze. Ma il ricordo
ancora mi scalda, e rende cosi' disperata l'attesa di queste ultime sei ore
di vita. Chianti - d'obbligo - Banfi '98 ad innaffiare il tutto.
Cio' che resta di noi dopo quest'esperienza cerca di riconciliarsi con la
vita normale a suon di sgroppini, e una bottiglia graziosetta di Gambrinus
ci accompagna quale viatico sulla strada del conto che - grazie al nostro
intercessore - risulta essere di lire 55.000 pro capite.
Usciamo dando un'occhiata per vedere se qualcuno di
it.discussioni.ristoranti dovesse ancora apparire all'orizzonte - no, si
vede che sono ancora impegnati a discutere sui ristoranti, pazienza,  sara'
per un'altra volta.
Stiamo per sciogliere le fila. Un momento di silenzio, mano sul cuore. "God
save the Queen".

save the Queen".
Finalmente e' finita la "sfiga"!
Una curiosita': ma Luca (lbo), anche se sicuramente in ritardo,
c'era??? ;-))))
Ciao.
Sergio. 

c'era??? ;-))))
mmmh... no...

mmmh... no...
E come avremmo fatto ad accorgercene se non c'era? In solo due ore
avevamo finito la nostra fiorentina e ce ne eravamo andati...
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Bye
      Vitt