mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [semi OT] forno Ooni fyra 12

Come da oggetto, sto ordinando un Fyra 12, il modello a pellet
 
https://it.ooni.com/products/ooni-fyra
 
 
oltre che per la pizza mi intriga molto per  cottura violenta della 
carne  con la piastra in ghisa, delle verdure e anche del pesce 
(l'aragosta più buona che abbia mai mangiato me la servirono a 
Guadalupe, semplicemente aperta sulla schiena, sbattuta nel forno in cui 
cuocevano le pizze e servita in purezza...una cannonata).
Qualcuno ne ha esperienza diretta?
GD


di aragoste alla vigliacca si!!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
Spiegaspiega


chiedevo se vuoi esperienze di come si fa l'aragosta sbattuta nel forno 
(alla vigliacca)


 
avevo capito e mi incuriosisce molto.
Quindi: spiegaspiega grazie!

 Quindi: spiegaspiega grazie!
 
ma sei tu che l'hai mangiata in Guadalupa, spiega tu, poi spiego io! ;)


 
 
La mia spiegazione è molto semplice: l'hanno presa, le hanno tagliato il 
carapace sul dorso "per il lungo", l'hanno sbattuta nel forno a 
temperatura pizza, dopo qualche minuto l'hanno tirata fuori e me la 
hanno servita...uno spettacolo!
GD


è-satto, si fa così!


 
 
adesso però mi spieghi xkè si dice "alla vigliacca"


in altri luoghi in altri mari. . .  si direbbe  " a tradimento " e cose cosi'

 adesso perň mi spieghi xkč si dice "alla vigliacca"
 
Suppongo che una coltellata alla schiena sia "alla vigliacca"
-- 
Ciao
Andrea Malfatti

 Suppongo che una coltellata alla schiena sia "alla vigliacca"
 
  bravi tutti


 Suppongo che una coltellata alla schiena sia "alla vigliacca"
 
giusto cacchio, io avevo pensato fosse aperta sotto, di pancia, cis 
potevo arrivare

 
Bene, penso che sia nel range delle mie capacità culinarie :)
C'è qualche trucco per capire quando è cotta? chessò, consistenza, 
colore della polpa,  che si mette a ballare, insomma, uno di quei 
trucchi da cuochi veri

 trucchi da cuochi veri
 
dipende da quanto è grossa, non deve starci tanto se no diventa stopposa 
e non poco se no resta cruda ( :) )


 
Direi che sei stato chiarissimo :)


Credo si sia ispirato a i 3 dottori di Pinocchio. :-)
 
Gi

 Direi che sei stato chiarissimo :)
 
molto.....
 
buttala dentro e quando è pronta tirala fuori.
mi raccomando segui la ricetta passo passo


Is done when is done.
difficile dirlo a priori non sapendo pezzatura e T°C precisa
Ma pure sapendole!
dai lo sai anche tu, ti vengono pronte sempre nello stesso momento le 
carni? No.
In quel caso non può nemmeno usare una sonda di temperatura da carni: si 
distruggerebbe

Il 07/04/2022 16:37, mero ha scritto:

Questa mi pare di averla letta anche sull'Artusi.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto i germogli...

Circa 10gg fa ho iniziato un esperimento di "produzione" di germogli 
come quelli di soia (ho usato le lenticchie).
Che dire, non è difficile ed il risultato è interessante, i germogli 
sono teneri e croccanti, saltati in padella molto velocemente in olio 
bollente e cipollina sono ottimi (anche se la parte del seme mi piace 
poco, molto meglio solo il germoglio...)
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

 quelli di soia (ho usato le lenticchie).
a me invece (per sbaglio) sono germogliate una cassa di patate, che ci posso 
fare? 

 fare? 
Nulla...i germogli di patate sono tossici (dovrebbero essere delle 
solonacee come i pomodori)!
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

 
www.alessioproietti.com
 

>il seme
Ottimo consiglio, grazie!
Tu di cosa hai provato i germogli?
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

soia' ceci' lenticchie
"D00PAR" <alessio.proi...@LEVAMIvirgilio.it> ha scritto nel 
messaggio news:gOH3e.728200$b5.32...@news3.tin.it...


 soia' ceci' lenticchie
Io vorrei provare con i fagioli! Ma si sente tanto la differenza tra un 
tipo e l'altro?
-- 
D00PAR
www.alessioproietti.com

 tipo e l'altro?
Sě. Prova gli azuki.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho fatto la carbonara e ho una richiesta ...dolce

così come proposta da voi
e devo dire che 
se quella di mammà è 
buona buona
anche quetsa versione senza cipolle 
è decisamente deliziosa e 
sicuramente più leggera
grazie grazie 
visto che il mio ragazzo/marito/convivente
è un adoratore di dolci
e in particolare va matto
per dei dolcetti ricoperti a metà 
da cioccolato, qualcuno di voi saprebbe indicarmi la
ricetta?
purtroppo non so come si chiamano
solitamente dico vorrei due etti di quelli
mentre il mio ragazzo/marito/convivente
cerca di asciugare il filo di bava 
che scende copioso dalle sue labbra
grazie
Marina
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

mentre il mio ragazzo/marito/convivente
Li mangi pure tu o ti bastano le dosi per tre persone? :-)
Ciao,
G.

 wrote in message
news:f7fclvc5ba28rjj78...@4ax.com

l'omo è sempre uno 
solo che essendo convivente 
non si riesce mai a definirlo nel modo giusto
per cui fai pure la dose per 4 persone ...:))


 per cui fai pure la dose per 4 persone ...:))
falla per sette, perché anche la mia amica/compagna/convivente me le sta 
facendo quadre, co 'sti dolcetti ricoperti a metà di cioccolato che non si 
trovano più dai fornai...
qqg/nota mentale per marina ciccarelli: non facciamoli incontrare :).

trovano più dai fornai...
Ma io mica ho capito di che parlate :-)
Ciao,
G.

 ha scritto nel messaggio
news:3coclvckmd337p1u1...@4ax.com...

non è che sono quei biscotti burrosi a ferro di cavallo con le punte bagnate
di cioccolata fusa?
ciao
laura

 sicuramente più leggera
Puntualizziamo: la carbonara è *senza* cipolle, è in una sua variante 
che se vuoi ce le metti.
luisss

 laura
si si sono proprio quelli!!!!
poi avrete me e il ragazzo/marito/convivente 
sulla coscienza!


 sulla coscienza!
ricetta passata da ste bande e salvata dammi tempo e la ripesco , su google
non la trovi quindi abbi fede che arrivo :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 grazie grazie
e soprattutto più canonica :-))


 e soprattutto più canonica :-))
ok ok concordo sul canonico
ma è anche vero che per me la carbonara
in 31 anni di vita è sempre stata con le cipolle
per cui lasciatemi qualche attimo di 
tempo per resettare il ricordo
e dire che quella di mammà 
è la carbonara con cipolle:)))
ehm... ma allora proprio nessuno ha la 
ricetta dei mitici biscotti a ferro di cavallo
con le punte di cioccolato fondente???


con le punte di cioccolato fondente???
Ricordo che qualche tempo fa ci furono vari thread sui diversi metodi
per fare paste frolle, brisee, sable' ecc.
In uno dei messaggi c'erano delle dritte per fare quel tipo di
pasticceria fine. Credo fosse una pasta frolla fatta usando zucchero
al velo, oltre a qualche differenza di lavorazione.
Ciao,
G.

 trovano più dai fornai...
proprio perchè non si trovano più dai fornai... mi potreste dare la ricetta?


Ha galoppato per parecchie miglia?
Forse il benzi lo ha sorpreso con un cornetto con la nutella e ha
usato la sua frusta africana.
ciao
ciccioformaggio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cavolo rosso

Ho una moglie che ha deciso di fare una dieta dimagrante e quindi
praticamente scomparire del tutto dai miei occhi.
Perciň quello che compro č per me solo.
Alla fiera di mastro Andrea aggio accattato nu cavolone..,
bello, viola, sferico ed invitante.
Ne ho affettato una parte, insieme al mio pollice, a striscie sottili.
L'ho accuratamente lavato dal sangue e l'ho mangiato con olio, sale,
balsaceto.
Ottimo.
Adesso me ne rimangono altri 7/8: che mi consigliate?
-- 
Bye
          Vitt

........Adesso me ne rimangono altri 7/8: che mi consigliate?
Puoi provare a salarlo:
taglialo a fettine sottili (occhio alle dita!)
aggiungi abbondante sale fino (3-4 cucchiai per kg di cavolo)
aspetta una mezza oretta e poi
"lavoralo" un po' con le mani
lascialo in un recipiente con un peso sopra per almeno una giornata
(puoi usare una pentola con un piatto di misura tale da entrarci
giusto giusto e mettendo sopra il piatto una grossa pietra)
Prima di mangiarlo scolalo, sciacqualo appena appena e strizzalo bene
schiacciandolo con le mani; condisci con olio e un pochino di aceto.
Italo

 wrote:
->Ho una moglie che ha deciso di fare una dieta dimagrante 
NAAAAAAA!!!! 
->Adesso me ne rimangono altri 7/8: che mi consigliate?
di invitare gli amici, che diamine!
Giorgio

 ha scritto:

Acc! Domani parto per Petrella Liri con cavolo.
Invitata la Colonna Romana, anche al pernotto.
Comunicazioni in cellulare.
-- 
Bye
          Vitt

 bello, viola, sferico ed invitante
Lessato, anche con la pentola a pressione, dopo averlo tagliato sottilmente
evitando le dita rimaste integre con il primo tentativo [:-)) opsss...mi è
scappato!)], con acqua e aceto nelle proporzioni a proprio gusto. Si usa in
accompagnamento a carne di maiale es. cotechino.
laura
p. s. ovviamente se usi la pentola a pressione basta poco liquido di
cottura.




Adesso me ne rimangono altri 7/8: che mi consigliate?
prendi un padellone bello largo, e il cavolo a striscioline (anche col
sangue, che' fa brodo), nonche' qualche dado di pancetta affumicata o
quanciale (de gustibus), origano e aceto (io uso l'aceto aceto non
balsamato che faccio con gli avanzi di vino).
metti nel padellone una bella gocciolona di olio e ci fai soffriggere
la pancetta/guanciale.
quando e' balla/bello dorato/a ci butti dentro il cavolo e lo fai
andare al massimo per un cinque/dieci minuti, secondo la potenza del
fuoco e lo spessore del cavolo nella padella;
a questo punto ci butti dentro una bicchiarata intera di aceto (ma
forte, ne') e una cucchiaiata di origano.
Se l'aceto e' forte abbastanza e la padella ben rovente si sprigiona
un fumo accecante; tieni la finestra aperta.
fai andare ancora un minutino e servi in tavola.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: ispezione vecchia canna fumaria

 CBF
cittidevod�, tengo una certa etade...ora che i� puro cambiato l'orariow
vado a letto alle 5 del pumericcio. 

 vado a letto alle 5 del pumericcio. 
ciattare con kuaskio ï¿œ da bolliti
ï¿œ come ciattare da solo con i tasti "ctrl" "v" e "c"
-- 
CaPiScI dI aMaRe VeRaMeNtE qUaLcUnO qUaNdO pAsSeRaI lA nOtTe A
gUaRdArLo MeNtRe DoRmE

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cotechino e lenticchie

Buongiorno, dov'č che si possono vedere donne nude con lenticchie e
cotechino?
 
---
Questa e-mail č stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


 
a casa tua
 
-- 
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio forno elettrico

potete consigliarmi un forno elettrico?
 quelli piccoli grandi come il micro-onde?
 non so se mi sono spiegata...
grazzzzzie
may

 ha scritto nel messaggio
news:kq3n80ppjll2qidta...@4ax.com...

Sempre trovata bene con lo Sfornatutto della Delonghi: l'unica accortezza è
di coprire la teglia per i primi 15-20 minuti, per esempio le torte...
ciao
LN
www.iltrillodeldiavolo.it
www.12vda.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovi spot

 
3 nuovi spot su MTV
http://www.youtube.com/watch?v=lHdLRrUocOA&feature=share
 
 
spot antimuffa :-)) 
m.
 
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 
http://www.youtube.com/watch?v=lHdLRrUocOA&feature=share
 
 
noto che:
 
a) bello il gioco con sulla profondità di campo nei primi 4-5 secondi;
b) l'auto è una Corolla, ma hanno levato il simbolo della Toyota, forse 
per ragioni legali. E la targa, quello non so perché;
 
per il resto i filmati sono i "soliti" filmati...mica tutti i posti sono 
così.
 
 
-- 
 
 >Giovanni

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ot doodle google

Fortissimo quello odierno 

 Fortissimo quello odierno
 
?????????
Ma il compleanno di Beethoven era ieri.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sono tornato

Come da oggetto, ho sistemato il pc + varie altre cosette e rieccomi pronto
a ...rompere!
Ciao a tutti
--
toto


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Un tenero polipo...

Per cuocere un grosso polipo e farlo rimanere morbido si puo'
procedere cosi':
Far bollire l'acqua e al bollore intingere il polipo lasciando penduli
i tentacoli in modo che si arriccino e rimangano chiusi. Immergere
definitivamente il polipo a bollire per 20 minuti circa. In seguito si
aggiunge un bicchiere di vino e si lascia ancora per cinque minuti.
Trascorso questo tempo si toglie dall'acqua lasciandolo raffreddare.
C'e' chi usa lasciarlo raffreddare nell'acqua di cottura ma la nostra
esperienza e' stata negativa in tal senso: "scuoceva" troppo, per cui
abbiamo preferito tirarlo fuori e farlo raffreddare cosi'.
Una maniera simpatica di preparare il polipo e' quella di metterlo
appena cotto in un cilindro e lasciare che si raffreddi. Quando freddo
lo si toglie e lo si affetta come il salame. 
Condimento del polipo: 
Limone pepe sale aglio olio e prezzemolo. E peperoncino, se piace.

 procedere cosi':


lo si toglie e lo si affetta come il salame. 
si' cerca polpo dello zio, polpo tondo o polpo prisma... o  meglio
carpaccio di polpo... troverai un bel po' di post

La prossima volta proverņ col tuo cilindro.
come detto cerca su google carpaccio di polpo

La prossima volta proverņ col tuo cilindro.
Polpoprisma? =:-o
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Castagne: come spellarle?

Ciao a tutti del NG,
per preparare le castagne,prima le faccio bollire circa 20 minuti in acqua
salata con l'agiunta di foglie d'alloro e poi viene il bello. Come le
spelo? Tolto la corteccia marrone,come procedo? Tante grazie alle persone
che mi potranno dare delle dritte. A presto
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
col pela-scalogni

Incidi la castagna a croce (in tutta la sua circonferenza dall'alto verso il 
basso, con un cutter regolato al minimo, nel senso che incida la buccia ma 
non la polpa) e lasciala a bagno 12 ore.
Fai sbollentare per 20-30 min,, a secondo della pezzatura.
Di solito questa � la procedura per i marrons glaces, ti posso chiedere che 
c'entra l'alloro?
Scusa la mia ignoranza, ma come le fai?

 che mi potranno dare delle dritte. A presto
Stai parlando delle castagne bollite, suppongo. Se le devi mangiare 
cos�, calde, le tagli a met� e con un cucchiaino da caff�, estrai il 
contenuto e le mangi. Poi se fai fare compagnia all'alloro da un po' di 
semi di finocchio, ma pochipochi, tipo una punta di cucchiaino, vedrai 
il sapore migliore! Se devi usarle per un'altra preparazione (e da l� la 
spellatura completa) devi sperare di aver comprato marroni e non 
castagne, perch� sar� un lavoraccio anche col coltellino/spelucchino pi� 
adatto.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Qualcuno è mai stato a Mallorca?

alla fine quest'estate non sapendo che fare mi sono prenotato una 
settimana a Mallorca.
sarò in zona nord est.
 
qualcuno conosce qualche ristorantino o "lido" in quelle zone?


ci sono stato molti anni fa, da solo! non ricordo cosa ho mangiato ma ho 
tanti altri ricordi......
visita la villa majorchina e lo zoo-car-safari, ne vale la pena e se lo 
fanno ancora il torneo dei cavalieri, con pollo arrosto a go go
 
-- 
ricette di nuovo online qui:
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 
 

 fanno ancora il torneo dei cavalieri, con pollo arrosto a go go
 
 
lol questo me lo cerco
 

 qualcuno conosce
 
https://www.mallorcapleasures.com/
 
 
 

lol


qui trovi la mia esperienza del lontano 1997: la villa mjorchina della 
fine '700+il sfari+il torneo
https://dai.ly/k4Lds71ox82uuszjdqt
 


 
https://dai.ly/k4Lds71ox82uuszjdqt
 
 
 
grazie della condivisione.
spero di averti evocato dei bei ricordi :D
 


si, tanti, ma non filmabili....


 
 
hahahhh grande
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vecchie crepe

Nessun dolore, sono grande ormai. E' finito quel tempo, mi dico.
Ma allora cos'e', cos'e' quella farfalla che mi vola nello stomaco, cos'e' quel
sassolino che mi trovo in gola, che non va ne su' ne giu', che non mi lascia
respirare ?
Roma, Universita' La Sapienza, ore tre del pomeriggio: tepore di sole, di
ragazze, di ricordi. Una musica nell'aria.
Castiglione del Terziere, mezzogiorno: nebbia fatata, sassi lucidi di umido,
nessuno intorno. Silenzio.
Cade un pezzo d'intonaco, senza rumore, e d'improvviso mi svela una crepa, che
avevo dimenticato, o meglio, nascosto. L'intonaco serve a poco, con le crepe, a
lungo andare ha l'effetto del trucco sulle matrone a teatro, illude, nasconde
l'inevitabile. E il momento della verita' arriva sempre.
La crepa e' una sera d'inverno, la crepa e' un cane che corre nella nebbia, la
crepa sono le luci dei portici che ingabbiano le nuvolette dei nostri respiri.
La crepa sono le crepes di quella notte di fine inverno. 
Frutta sotto spirito. Erano prugne, albicocche, pere in Armagnac.
Le anime non si nutrono che di emozioni, e quando sono sazie, molto sazie,
tendono a comunicare questo senso di pienezza al resto del corpo, che si adegua
rifiutando ogni altro nutrimento. Le crepes riescono a trovare la chiave giusta
per entrare, confondendosi come ambrosia per l'anima. Non vengono rifiutate dal
corpo come cibo non eletto, prepararle gomito a gomito, guardandosi negli occhi,
e' preludio e insieme compimento, e' rituale.
Le crepes gia' pronte, piegate in quattro come fazzolettini. Si adagiano nella
padella , la frutta sotto spirito sfrigolante, due cucchiai di zucchero e il
bordo inclinato sulla fiamma,  incendio che divampa, occhi che si illuminano.
Come se il mondo finisse dietro quelle pagliuzze d'oro. Intanto, la crepa
cominciava a formarsi, era poco piu' di un capello, ma gia' si espandeva.
Lo scalpello che formera' la prossima crepa e' gia' pronto, da qualche parte.
Forse e' gia' all'opera proprio in questo momento, ora, proprio mentre sembra
che vada tutto bene, che non si potrebbe essere piu' felici.
Bisognerebbe lasciarle bene in vista, le crepe. Aiutano a ricordare chi siamo.
L'intonaco non serve, sempre pronto a sbriciolarsi in pezzi sul piu' bello,
lasciandoti nudo. A convivere con le proprie crepe, quelle nuove, quelle
vecchie, prima o poi ci si abitua. All'intonaco che cade, improvviso, mai.

Propongo un forward a it.arti.architettura
-- 
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strudel

Qualcuno di voi mi saprebbe dire come si fa uno strudel?
Grazie a chi mi rispondera'.


Uno strudel di cosa?    Di mele, di ricotta, di spinaci, dolce o salato
ecc.ecc.
 Martina

  Martina
Hai perfettamente ragione, mi sono scordato di specificarlo (sorry): uno
strudel di mele.



Se hai pazienza
di aspettare che torni a casa dopo il lavoro, ti posto la ricetta che ho
"acchiappato" l'estate scorsa nelle cucine del castello di Shonbrunn a
Vienna. Con tanto di dimostrazione di una corpulenta signora con bicipiti
da lottatore e polpacci da terzino del Werder Brema. Io l'ho gia' provata
l'inverno scorso ed e' venuta super... qualche ora e l'avrai! Ciao K.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 strudel di mele.
La mia é una ricetta senza pretese e non proprio ortodossa, sicuramente
quella di Keba sarà più completa, comunque te la posto lo stesso :)
Ingredienti: pasta sfoglia (per comodità uso quella surgelata già stesa in
due rotoli), 4 grosse mele renette (o comunque abbastanza durette,
altrimenti si sciolgono), uvetta, pinoli, mandorle pelate, maraschino o
ruhm, marmellata di arance (volendo anche un paio di prugne secche), succo
di limone.
Metti la posta sfoglia a scongelare, nel frattempo sbuccia le mele e
tagliale a cubetti, irrora con 2-3 cucchiai di maraschino e il succo di
limone. Fai ammollare l'uvetta in poca acqua tiepida, taglia grossolanamente
le mandorle.
A questo punto riunisci tutto in una bella ciotola (mele, pinoli, mandorle,
uvetta strizzata, un paio di cucchiai di marmellata di arance) mescola bene
e distribuisci sul rotolo di pasta; spennella i bordi della pasta con acqua,
sovrapponi l'atro rotolo di pasta taglia le parti eccedenti e fai un bordino
per sigillare il tutto. Metti in forno caldo a 180° finché non é dorato.
A cottura ultimata spolverizza con zucchero a velo.
Buon appetito
Lily


Grazie mille per la ricetta!

 ha scritto nel messaggio
news:a91hvm$h03$2...@pegasus.tiscalinet.it...



Come promesso( la ricerca nelle scartoffie e'
stata..campale!) ti ho postato la ricetta dello strudel viennese.La trovi
sotto GNAM: apfelstrudel. Buon lavoro. K.


 ha scritto nel messaggio
news:62Z11Z45Z120Y1...@usenet.iol.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Che bella trasferta a Udine!

Ciao a tutti,
in questi giorni sono stato per lavoro a Udine e volevo segnalarvi un
posticino che mi ha dato grandi soddisfazioni.
Si chiama "Al grop" ed è a Tavagnacco, a 5km da Udine.
Ho assaggiato salumi ottimi (prosciutto crudo di Sauris, salame e
spek), delle ottime pappardelle al capriolo e soprattutto una pernice
al forno che mi ha lasciato quasi commosso... c'era un ripieno (poco,
non dava fastidio) nel quale spiccava la salvia. La carne era
tenerissima, gustosa ma delicata, uuu che soddisfazione!
Una buona crostata alle pere per finire.
Il tutto annaffiato da refosco "la tunella", niente male.
Confesso che per un attimo fugace, sulla pernice, ho pensato ad una
nostra cara amica comune. Non ricordo bene, è stato solo un attimo, ma
il pensiero deve essere stato qualcosa tipo "che si perde!"... :-)
Saluti,
DM

 ha scritto nel messaggio 
news:7c9ee227-4cad-4287...@q30g2000prq.googlegroups.com...
Ciao a tutti,
in questi giorni sono stato per lavoro a Udine e volevo segnalarvi un
posticino che mi ha dato grandi soddisfazioni.
Si chiama "Al grop" ed č a Tavagnacco, a 5km da Udine.
Ho assaggiato salumi ottimi (prosciutto crudo di Sauris, salame e
spek), delle ottime pappardelle al capriolo e soprattutto una pernice
al forno che mi ha lasciato quasi commosso... c'era un ripieno (poco,
non dava fastidio) nel quale spiccava la salvia. La carne era
tenerissima, gustosa ma delicata, uuu che soddisfazione!
Una buona crostata alle pere per finire.
Il tutto annaffiato da refosco "la tunella", niente male.
Confesso che per un attimo fugace, sulla pernice, ho pensato ad una
nostra cara amica comune. Non ricordo bene, č stato solo un attimo, ma
il pensiero deve essere stato qualcosa tipo "che si perde!"... :-)
Saluti,
DM
***
E' uno dei miei posti preferiti, anche se, per certi piatti, lo trovo a 
volte un pň caro.....
Perň hanno un carrello dei dolci veramente fantastico...
Ottimi anche fegato alla veneziana e trippa.
Ciao
Fulvio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: REQ : Radicchio trevigiano

Visto che bravina ? ho usato la REQ come per rec.cooking..... 
insomma mettendo ordine nel database ho notato che non ho poi molte
ricette per cucinare il radicchio....cioe' esclusi i primi.
ma qualcuno tempo fa non avea parlato di una homepage del radicchio
??? o me lo sono sognata...? ma nel mio bookmark non c'e'...
insomma a parte il radicchio alla griglia ( che va prima marinato un
po' nell'olio e poi spennellato durante la cottura, dico bene ? ) come
altro lo sopprimete ? ( lo cucinate era troppo scontato....)
baciotti
lauracurti
HOME PAGE 
http://www.geocities.com/NapaValley/6494/
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA

come altro lo sopprimete ? ( lo cucinate era troppo scontato....)
Io lo metto in uno stanzino al buio e al fresco, a testa in giu' finche' non e'
ben secco. Poi lo sbriciolo e me lo fumo.
Spero aiuti.
aldoponz
______________________________________________________________
Viva tutte le vezzose...donne amabili e graziose...che non hanno crudelta' ...
Viva sempre, viva, viva...quel che sol da lor deriva...la maggior felicita' !

GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA
Straccetti al radicchio forse un po' scontati ma ottimi
Ciao Nadia
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)

ben secco. Poi lo sbriciolo e me lo fumo.
si' ma come lo trituri, e che cartine usi ? hai mai proato a condirlo
prima ????

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane che si secca a vista d'occhio

porca vacca, non mi ci fregano piu'!
allora, compro del pane da un fornaio.  mi metto a mangiare, ne spezzo
un po'.  mi chiamano al telefono, ci sto qualche minuto, ritorno... e
la mollica era *secca*!  no, dico, SECCA!  im-man-gia-bi-le!  (cioe',
mangiabile si', ma insomma!).
ma porcaccia la miseria, ma come si fa a fare del pane cosi'!
----------------------------------------------------------
evitate gli ingorghi, approfittate adesso che sono single.
----------------------------------------------------------
rimuovere NOSPAM. per risposte email.

...


>quanto spendi di bolletta telecom ?
boh, non lo so, sulle 150 credo.
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La "trippa" di fritttata...

...è proprio goduriosa: fatto sugo abbastanza tirato con soffritto di
aglio e cipolla a cui ho aggiunto i pelati; preparata frittatina con
mentuccia triturata; fatto andare le striscette di frittata una decina
di minuti nel sugo, dopo avercele ben rigirate.
 Alla fine servito con abbondante pecorino stagionato; finitoci
assieme filoncino di pane...


Quella che a Milano si chiama busecca matta

> ...č proprio goduriosa: fatto sugo abbastanza tirato con soffritto di

Io ho fatto la versione romanesca! 

 ha scritto nel messaggio 
news:4e6ee12d$0$44203$4faf...@reader1.news.tin.it...

E allora chiamala finta trippa, no? :-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Latte fresco

Un litro e mezzo, appena munto... Troppo poco per il formaggio, che ci 
faccio?
PS: Non lo bevo...
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------

PS: Non lo bevo...
proprio vero che chi ha il pane non ha i denti...
dulche de leche ?

 ha scritto nel messaggio 
news:ur49721ka5g957c6l...@4ax.com...

Eddai... solo perchè c'è un thread di un paio di giorni fa. Puoi fare di 
meglio!
Scherzo, eh! Comunque domattina lo faccio assaggiare a mia figlia (mesi 
quindici...), previa rapida bollitura.
Ciao.
-- 
Shan (da casa)


 quindici...), previa rapida bollitura.
mmmm... molto, molto pericoloso...

 wrote in message
e521b2$jp4$1...@newsread.albacom.net...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Maratea - Tipico pranzo di compleanno (molto lungo)

Dopo lunga meditazione, Garfunkel! lasciň scritto per i posteri:
 > Tutti voi che leggete siete invitati a questo mio pranzo “VIRTUALE”.
a aperte lo sbavamento incontrollato...
ma come fate ad uscirne vivi? :-)
--
Ciao, Bruna 

 ...e' stata dura...
immagino.. d'altronde il lavoro sporco deve pure toccare a qualcuno.. :-)
--
Ciao, Bruna

 vengono prodotti con il latte delle "sue" mucche
le famose vacche sacre della sila ?
felice_pago
a fare affari con i delinquenti ci rimetti capitale ed interessi,
ed il tasso di interesse lo decidono loro
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 [...] prima ci sarà la famosa 

 capperi e aceto e sale per quanto basta.
i capperi sotto solo ?
felice_pago


 i capperi sotto sale ?


 i capperi sotto solo ?
capperi freschi, capperi freschi
-- 
[...] mi ricorda il peggior stile catto-cattolico.  -- DR,  in IFQ

 capperi freschi, capperi freschi
e donde li trovi ?


 e donde li trovi ?
oggi li semino, poi ci penserà il sol della Brianza...
-- 
Come si fa a discutere della bontà di un editor del genere se non si
parla di quanto pulito faccia il codice?           -- Zefram,  in ING

Dopo lunga meditazione, Garfunkel! lasciò scritto per i posteri:
 > Giacomo Boffi wrote:
 >>
 >> oggi li semino, poi ci penserà il sol della Brianza...
 > Ho una manciata di semi, ma i tempi
 > di germinazione (mi hanno detto) siano biblici!
e dalle nostre parti è pure dura che scampi.. ci ha provato mia cognata 
(mani sante per le piante) con una piantina portata su dalla Puglia ma con 
scarso successo...
(comunque freschi li ho visti all'esselunga)
--
Ciao, Bruna 

 Tutti voi che leggete siete invitati a questo mio pranzo ?VIRTUALE?.
seeeee, virtuale...., quella è una specie di Parigi-Roubaix 
enogastronomica che va corsa veramente a costo di non vedere lo 
striscione d'arrivo, altro che virtuale!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Frittatine uso rosticceria

Salve, sto cercando la ricetta e le "istruzioni" per fare quelle frittatine
di pasta (credo siano bucatini) che si vendono in rosticceria... sapreste
darmi lumi o qualche link di riferimento?
Grazie di cuore
Marco

 darmi lumi o qualche link di riferimento?
Io le faccio con gli spaghetti.
Non uso dosi precise quindi, a meno che altri ti consiglino meglio, ti
tocchera' sperimentare un po' per trovare quelle che piu' incontrano i tuoi
gusti.
Cuocio ben al dente circa 150-200 gr di spaghetti.
Li condisco con burro e abbondante parmigiano e quindi li verso in una
scodella dove ho battuto un uovo intero e mescolo ben.
Infine finisce tutto in padella calda di diametro sufficiente a preparare
una frittata dello spessore che voglio.
Mia nonna ne preparava pure una versione con la paste condita con il
pomodoro, ma a me non piace molto.
--
Luana
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
"Quest'epoca si differenzia da quelle
precedenti soltanto perché il miglioramento delle comunicazioni
rende possibile l'espandersi della follia con velocità ed efficacia
molto più grandi."


ciao
secondo me non è quella ch lui ti ha chiesto
quelle che vendono in rosticceria e che ho trovato solo a napoli
sono delle piccole frittatine alte 3 cm e con un diametro al max di 5
credo ci sia tanta besciamella e hanno un cuore fatto di ragu' bianco e
piselli, hanno anche tanto pepe e sono buonissime.
ad occhio e a palato credo siano solo questi gli ingredienti ma sarebbe
carino se qualcuno di voi avesse la ricetta seria
gnnaaaaammmmm
Marina

sono delle piccole frittatine alte 3 cm e con un diametro al max di 5
le avrò viste l'ultima volta svariati decenni fa e ti posso giurare
che sono circa 8 cm di diametro e 4 cm di altezza... buon occhio non
mente...

Ottima Marina... erano quelle le frittatine alle quali mi riferivo....
Piccoline ricoperte di pangrattato.... sto cercando da oltre una settimana
ma niente...
Se qualcuno ha idee...
Grazie ancora
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: considerazione da fib

Se per farsi la carbonara serve il guanciale, per farsi la puttanesca
serve il materasso? (Boris Abito)
-- 
-----  {°-°}  -----
Il mio sport preferito e' il sollevamento forchetta. 

 Se per farsi la carbonara serve il guanciale,
La sciostréra che c'è qui dietro l'angolo si adagia, senza problemi,  sui 
sacchi che ha nell'angolo
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
che fina ha fatto il mio amico Gi_pll  ?? 

 che fina ha fatto il mio amico Gi_pll  ??
Non lo vedo dev'essere occupato con la sciostrèra (magari!); poi, non ho 
capito bene cosa intendeva, mi ha fatto su un discorso su un assessorato 
negato o giù di li, tant'è che pensavo si riferisse a Mastella o a qualche 
precaria più attuale.  :-))


Dopo lunga meditazione  Gi  lasciò scritto per i posteri:
 > La sciostréra che c'è qui dietro l'angolo si adagia, senza problemi,
 > sui sacchi che ha nell'angolo
ma ..ROTFL!
--
Ciao, Bruna

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cena fredda per la finale di stasera

Hummus di ceci (non troppo spezie, tante erbette fresche)
Borani di spinaci (sperimentale, una specie di tzatziki di spinaci rosolati con aglio e cipolla, ricettina presa qua 
https://www.196flavors.com/iran-borani/
)
Magatello tonnato (ricetta consolidata, cotto a bassa temperatura sv)
Focaccia (se mia moglie ha voglia di farla)
Buona birra fredda

 Buona birra fredda
 
L'abbinamento perfetto era con la frittatona di cipolle.  :-D :-D


lol la domenica un pò mi devo impegnare a cucinare

Il 11/07/2021 16:00, Er Capoccetta ha scritto:

Io sono andato giu' duro con l'ignoranza, alle 16 ho avuto l'ispirazione 
per:
- caprese con bufala, pomodorini dell'orto e basilico del terrazzo
- strolghino e toma piemontese
- pizza scamorza e salmone affumicato
- pizza mozzarella, pomodoro, origano, rinforzata con grana
 
https://i.postimg.cc/w6m4pqQX/Clipboard01.jpg
 
 
Poi abbiamo chiuso con questo capolavoro della mia amica (moglie del mio 
amico):
- crostata con mirtilli, lamponi, ciliegie e fichi
 
https://i.postimg.cc/G3C2bxTc/Clipboard02.jpg
 
 
Birra a fiumi, l'ultima alle 2.15 dopo aver recuperato il figlio in 
centro......
 
it's coming home.... LOL

 
hai cotto il salmone? io di solito lo aggiungo sulla pizza rovente solo formaggiata


si, lo faccio regolarmente, viene da sbavo, il motivo e' che essendo 
molto grasso resta perfetto, inoltre protegge i formaggi sotto che con 
la cottura scoperta potrebbero iniziare a colorarsi di marrone (cosa che 
aborro)

io ero in romagna.....
 
quindi cena mista acquistata di
 
fritto di calamaretti.
fritto di paranza.
insalata di polpo.
spiedini.
piadine varie (squaquerone crudo e rucola, salame piccante e fontina, 
caprese, crescione erbette, crescione pomodoro mozzarella, piada nutella).

 hai cotto il salmone? io di solito lo aggiungo sulla pizza rovente solo formaggiata
 
Assolutamente si :) ma in effetti anche "crudo" ogni tanto potrebbe
essere una buona opzione per variare
 
 
-- 
We were born on the night of Apocalypse...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: parmigiana

Ma perche' su questo NG si scrive con due "G"?
Avete visto troppi telegiornali fatti da giornalai romani?
    Vilco

 Avete visto troppi telegiornali fatti da giornalai romani?
No. Me l'ha detto mio cuggino. Che sostiene pure che per farla non serve il
parmigiano e che non e' un piatto tipico di  Parma. :-)
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 tipico di  Parma. :-)
Coooooooooooooooooooooooooooooooooooosa?
Senza pramzano che cacchio e'? Uhm... in
effetti il pramzano non ci sta, bella
li, Genna' :)
    Vilco

 Avete visto troppi telegiornali fatti da giornalai romani?
Io č dal 1972 che dico pammigiano (e di 
conseguenza pammigiana) e non ho intenzione di 
cambiare spelling.
Che gią scoprire che non era gongorzola ma 
gorgonzola mi ha distrutto l'autocoscienza :)))
-- 
Sbaragnauz!
Laura & Dallas & Dynasty & Melrose Place
-----------------------------------------
Women and cats will do as they please, and men and 
dogs should relax and get used to the idea.
(Robert A. Heinlein)


ROFTL!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grigliata

che salsa si sposerebbe di piů con una magnifica grigliata di carne (di
tutti i tipi)?
per favore non sono molto brava in cucina.
Lamů

Lamů
Ciao... ho in archivio in attesa di esser postato un riassuntino di
salse che vanno bene con la fonduta di carne, molte di queste secondo
me sono perfette anche per la grigliata sopratutto quelle made in usa
tipo Barbecue... non ci sono dosi perche' secondo me sono salse per
cui basta un po' di occhio ... tranquilla che non si puo' sbagliare,
anche senza esperienza... 
Lo posto in un thread a parte "Salse per Bourguignonne"
Laura/ Alla grigliata ci saranno anche Ataru e Ten ?? :-)))
Laura C.
Per l'Archivio delle ricette di Ihc
link : 
http://tinyurl.com/1e5e

Ciao e che invidia la grigliata mista ... cmq.
Ti consiglierei salsa a base di pomodoro e paprica o meglio del Tandori ...
poi fanne una con maionese e aglio (detta AIOLI') facile facile ma molto
gustosa, poi un po' di bagnetto verde (prezzemolo, aglio, un pň di capperi e
triti tutto), magari un burro al curry da spalmare sulla carne (frulli il
burro con abbondante polvere di curry e un pizzico di pepe)  anche se per me
il meglio č un po' di olio, sale, limone e pepe e lo spalmi con un rametto
di rosmarino.
Se poi apprezzate il vino abbinate un vino rosso (dipende di che zona sei).
Spero di averti dato qualche idea...
Buon appetito e buon divertimento.
Ciao Degio
P.s. se ti puň interessare visto che fuori nevica (io sono di Cuneo) stasera
mi faccio una polenta con sugo di funghi... :))))
"Lamů" <nospampaol...@quipo.itnospam> ha scritto nel messaggio
news:FrLJ9.4498$Ou4.1...@twister2.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina per due

Ciao
do' il mio contributo:
Aperitivo floreale
Con sfogliatine
Zuppetta di vongole veraci al Timo Serpillo
Crostini di pane
Fagottini ai petali di fiori
Milanesine di fiori con polenta
Legumi saltati aromatizzati al caprifoglio
Crema sformata al gelsomino
O la
Pastiera con la
Marmellata di rose
Musica di Suzanne Ciani
Buon Appetito


ecc.
E' tutto molto misterioso :)))) Se tu fossi over-50 verrei ad
assaggiare ...per pura curiosita', s'intende ;)

Aperitivo floreale

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riso o risotto ...

.... col pesce persico.
Al ristorante ho sempre mangiato il risotto col pesce persico, un buon
piatto, ma IMHO non sono altro che un primo ed un secondo messi
insieme. 
La sorella di mia nonna che ha vissuto per anni sul lago como faceva
sostanzialmente un riso bollito condito abbandantemente con il burro
di cottura del pesce persico.
Voi che dite?

Voi che dite?
io non dico niente, aspetto che dicano gli altri e prendo appunti,
perché il riso/risotto con il pesce persico è in cima alla lista dei
piatti da provare ^___^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

.... col pesce persico.
Io faccio cosi':
http://groups.google.com/groups?hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&selm=b68piusqeed972qu4oael8beeca7ea391s%404ax.com
JoE

Col persico? Macche' risotto!!! Riso, riso, riso... riso bianco in
cagnone, lessato nella giusta quantita' d'acqua, in modo da non doverlo
troppo scolare e buttar via cosi' tutti gli amidi.
Questo del riso vale sia per il classico persico dei nostri laghi, sia
per quello del Nilo, che in realta' e' allevato per bene nel lago
Vittoria e di li' portato fin sul mercato milanese per via aerea (non
congelato: fresco). 
Carne squisita, niente spine, prezzo piu' che abbordabile (ca. 12-15
euri al kg senza un filo di scarto, il che e' come dire 6-7 euri per un
pesce normale).
Se lo vuoi preparare...
..fai i filettoni a cubetti di 2 o 3 cm di lato. 
Fai friggere almeno una dozzina di grosse foglie di salvia fresca per
persona in abbondantissimo burro in una padellona antiaderente, fino a
farle croccanti.
Aggiungi i cubetti di pesce leggermente infarinati.
Fai andare un paio di minuti per lato, non di piu', a fuoco medio/vivo
(NON devono cacciar acqua!).
Una gran girata di pepe bianco ed ecco fatto.
Pesce e salvia da servire sui piatti accanto a un monticello di riso
bianco, ingentilito da un paio di fiocchetti di burro fresco.
0=:-)
marco

 congelato: fresco).
FRESCO???? E con che lo portano??? Con un disco volante???
Per quel che ne so io dal lago Vittoria a Milano ci vogliono almeno 6 ore di
aereo, più il tempo di trasporto dal lago (mettendo che usino l'elicottero,
almeno 2 ore) , il tempo che passa da quando il pescatore pesca a quando
arriva a terra, dulcis in fundo, il tempo di sdoganamento e il viaggio verso
la pescheria, totale almeno 14- 15 ore!!
Al caldo il pesce puzza.....
Ciao
Antonio


Col persico? Macche' risotto!!! Riso, riso, riso... riso bianco in
Grazie ad entrambi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pappa today!

Invasione di parenti napoletani oggi a pranzo... e mia zia ha
portato la famosa "pizza chiena" appena fatta...
Slurperņ e vi saprņ dire!
;o)))
Ciao,
Fenderina!

 Slurperņ e vi saprņ dire!
Aspetto con trepidazione! ;o9
Ciao
Gio

 Gio
Sob Gio, non mi č paciuta per niente! Il ripieno, di ricotta ed
altro formaggio dall'odore caprino, era molle e umido, e il
salume usato (non ricordo quale)
sembrava lesso... Insomma, una "mappazza" sullo stomaco!
Ciao,
Fenderina

 Fenderina
....ma avrai fatto buon viso a cattiva sorte? Tutto per zia! ;oD
Ciao
Gio

 ....ma avrai fatto buon viso a cattiva sorte? Tutto per zia!
;oD
Ovvio che si! L'ho mangiata tutta, la mia fetta, non so con quale
coraggio... "Veramente buona"!
Ma non avrei dovuto farlo, perchč lei, la zia, quando non
gradisce qualcosa lo dice eccome!
Ciao,
Fenderina :o)

 gradisce qualcosa lo dice eccome!
Carina la zia! ;oD
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cozze vongole nel sughetto come antipasto ?

Ciao,
Potreste per favore dirmi come si fanno le cozze e vongole che
normalmente servono calde come antipasto nei ristoranti.
Scusate che non so neanche come si chama questo piatto ?
Per essere un po piu' specifico sono quelle che normalmente portano in
un sugo a volte in bianco a volte al sugo di pomodoro. E poi con le mani
si magiano e succhiano !!!
Se non sbaglio a volte sono anche piccanti.
Per farone ditemi la ricetta con le diversi possibili varianti. Per
favore ditemi i tempi di cottura e come preparare prima le cozze e
vongole.
Se possibile speditemi anche una copia tramite email a:
ma...@flashnet.it
Grazie tanto,
Mario Desiderio
-- 
                    \\\\\\\\              ////////
                    (  0-0  )            (  0-0  ) 
      *----------0oo0--(_)--0oo0------0oo0--(_)--0oo0--------------*
      *                                                            *
      *                                                            *
      *------------------------------------------------------------*

normalmente servono calde come antipasto nei ristoranti.
sistema del RoDante, affinchè vi sia il massimo della resa in termini di
profumo e gusto.....
Cozze ben pulite, vongole ben lavate....
in una casseruola metto 100 grammi di olio buono (extravergine di oliva),
alcuni spicchi di aglio, un bicchiere di vino bianco lo bevo, un goccio lo
metto nella casseruola, metto dentro cozze e vongole, diciamo 1 chilo ed 1
chilo, copro e lascio aprire in 4-5 minuti..... dopo aver dato alcuni
scossoni al tegame, servo fumante con prezzemolino tritato finofino e poco
peperoncino..... con crostini di pane tostato.....
il fondo che rimane, filtrato, lo uso per dei magnifici risotti, oppure per
fare fondi per sugo alla marinara...
Per la variante al pomodoro, sempre a freddo metti alcune cucchiaiate di
passata o pezzettoni, cuoci sempre come indicato......
Ciao e.... Benvenuto!!!!
RoDante da Fano
"Se uomini e donne mangiassero più spesso quello di cui hanno voglia,
in circolazione ci sarebbero meno arrabbiati ed infelici.... ".


 Cozze ben pulite, vongole ben lavate....
   in silenzio?
....
Paolo [che scappa veloce...]

Certamente, nel silenzio + assoluto
non si era gia' parlato di questo?
--
W l'ecologia
per questo messaggio sono stati usati solamente bits e bytes riciclati
mgra...@omniway.sm
PMF ha scritto nel messaggio ...




 Scusate che non so neanche come si chama questo piatto ?
saute' di vongole/cozze; pepata di cozze; se ne fai tante tante puoi anche
fare a meno del pasto...
Enzo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta frolla

Ciao a tutti!
Quando faccio la crostata con marmellata, stendo la pasta frolla sulla 
teglia, poi metto la marmellata e le varie decorazioni e poi inforno.
Quando faccio la crostata con crema, frutta, cioccolato ecc., stendo la 
pasta, la bucherello, metto la carta forno, i legumi secchi, inforno (e poi 
procedo con il resto).
Ecco i miei dubbi:
1) devo bucherellare la pasta anche quando metto la marmellata direttamente 
sulla pasta cruda?
2) devo seguire il procedimento che uso con le crostate di crema ecc, anche 
quando faccio la crostata di marmellata?
Grazie,
Caterina 

il resto.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zuppa inglese

Ciao a tutti!!
Sono un neo-cuoco e vorrei cimentarmi nella preparazione della zuppa ingese.
Qualcuno ha una ricetta buona? Ma dico proprio buona!!
Ciao
Garzie

Eccoti un ottima zuppa inglese per 4 persone
200g di biscotti savoiardi,
100g di zucchero,
100g di burro,
 50g di farina,
35g di cacao in polvere,
0,75 l. di latte,
4 uova,
1/2 limone,
alchermes q.b.
Preparare la crema pasticciera in una casseruola.
Sbattere i tuorli e metà dello zucchero,aggiungere a poco
a poco, sempre mescolando, prima la farina poi metà del
latte e la buccia di limone senza alcuna parte di bianco
Ponete la casseruola su fuoco basso senza smettere di mescolare e quando la 
crema addensandosi, avrà bollito
5 minuti, toglietela dal  calore recuperando anche la buccia di limone. Fate 
raffreddare, mescolando di tanto in tanto. In un altra casseruola versate il 
cacao e lo zucchero
rimasto, mescolate bene e ponete il recipiente su un fuoco
bassissimo. Fate sciogliere il cacao, continuando a mescolare e cercando che 
non si formino grumi e poi unite il tutto a metà della crema di uova. In 
questo modo avete ottenuto una crema pasticciera ed una al cioccolato.
In una ciotola bsssa e larga versate l'alchermes e bagnatevi per un attimo i 
savoiardi (tagliati a metà nel senso della lunghezza) poi distendeteli uno 
accanto all'altro sul fondo di uno stampo rotondo foderato di carta 
d'alluminio.Sopra deponetevi uno strato di crema pastcciera, uno strato di 
savoiardi, uno di crema al cioccolato, un altro di savoiardi e cosi via.
Pracedete fino all'esaurimento degli ingredienti e dello spazio a 
disposizione, facendo in modo che l'ultimo strato
sia di savoiardi. Coprite il recipiente con un foglio d'alluminio e 
mettetelo in frigorifero, dove potete lasciarlo anche per 12 ore. Al momento 
di servire, capovolgete
il dolce su un piatto da portata. Se preferite, potete
sostituire l'alchermes con altri liquori, tipo amaretto,
strega, kummel o triple sec ecc.
L'abbinamento ideale è con un Asti Spumante.
                     ciao   g

 alchermes q.b.
yummm, mi fai venire voglia di cimentarmi, sara' un mese che non la 
faccio.....
Io pero' sono proprio sardaccia e la faccio con i biscotti sardi anziche' 
con i savoiardi (lo so che va fatta con i savioiardi).
-- 
B'Elanna
http://broccolodg.altervista.it
http://it.groups.yahoo.com/group/cucinavegetariana/
 

 Perugia, 450mt s.l.m.

 Che ti frega, tanto la zuppa e'... inglese :-))
E' che rimane piu' solida, e si fa prima , sono biscottoni enormi, piatti e 
morbidi.
B'Elanna.. 

 E' che rimane piu' solida, e si fa prima
Prima de che?
Tanto un giorno intero devi lasciarla riposare comunque, minimo; non farai
parte di quella cerchia di persone che si mangiano le zuppe inglesi appena
fatte?