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Titolo: ALICEEEEEEEEEEEEE...???!!!

Visto che c'era un tempo in cui scrivevi cose del tipo...
Mi affaccio di nuovo sul cucinone per il solo tempo di
postarvi questa ricettina, invero un po' fuori stagione, che
mi è giunta ieri da mia zia Anna (da Mantova). Unico mio
dubbio è sull'esistenza a reperibiltà al di fuori di Mantova
di questa senaper liquida che figura nella ricvetta e ne è
elemento fondamentale.
...
la mia domanda e': hai poi chiesto alla zia Anna da Mantova DOVE CAVOLO SI
PUO' TROVARE LA SENAPE LIQUIDA?!
E se non l'hai ancora fatto, non e' che le faresti una *telefonatina* quanto
prima?! 'Assie! :-))

 prima?! 'Assie! :-))
posso risponderti io??
vabbè lo faccio lo stesso: in farmacia.
Ciao
Silvana

 vabbè lo faccio lo stesso: in farmacia.
Sicura sicura? Quando sono andata a chiedere se avevano il glucosio mi hanno
guardato come una marziana... e si' che mi conoscono!!! Non vorrei ripetere
la stessa figur e'mm...!!!
(Io pensavo piuttosto ad un'erboristeria)

 (Io pensavo piuttosto ad un'erboristeria)
Cerca una farmacia che abbia un proprio laboratorio (e che quindi
prepari da se' i "senapismi"). Purtroppo ormai sono pochissime. Ricordo
che in tutta Livorno ne trovammo una sola (quella vicino agli scali del
Pontino, se a qualcuno interessa).
Chiedi all'ordine dei farmacisti, se ti scoccia chiedere direttamente al
tuo.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

 DOVE CAVOLO SI PUO' TROVARE LA SENAPE LIQUIDA?!
Sě, le ho chiesto e mi ha detto che lei la prende in drogheria
o in farmacia! 
Alice / e l'avevo pure scritto!!!
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

 Alice / e l'avevo pure scritto!!!
Giornatina pesante?! ;-))

 (Io pensavo piuttosto ad un'erboristeria)
sicura sì, come ti hanno detto già anche Alice e Anna, per curiosità ho
chiamato l'erboristeria qui vicino e mi ha detto di averla tenuta ma di non
averla più quindi puoi provare dalle tue parti, io l'ho presa in una
farmacia di Erbusco perchè avevo uno sghiribbizzo di fare una cosa
insegnatami dai cuochi di Marchesi che alla fine non ho fatto e ho la mia
bella ampollina che aspetta la data di scadenza per essere buttata via :o|
ciao
Silvana

PUO' TROVARE LA SENAPE LIQUIDA?!
Se ne parlň tempo fa nel thread "Mostarda di Cremona", reperibile su
Google..
Si chiama estratto di senape (alcolico) e lo cercavo per ridare
consistenza alle mostarde di Cremona che ormai, come i ravanelli e le
melanzane, non pizzicano purtroppo piů.
Mi rispose Luisa da Mantova e fu cosě cortese da mandarmene un po'in
una boccetta.
Appurai all'epoca che le uniche farmacie che ne disponevano erano
proprio nella Bassa lombarda.
-- 
Bye
      Vitt

 proprio nella Bassa lombarda.
Bassa Lombarda...?! Ehm... per bassa lombarda si intende pure Suzzara? Cosi'
magari posso mandare Raimondo! Oppure LODI?! In questo secondo caso....
JOEEEEEEEEEEE!!! ;-))

PUO' TROVARE LA SENAPE LIQUIDA?!
Mi sta venendo un sospetto FORTISSIMO.... devo presentarmi tra un po'
a casa tua con del buon formaggio e dell'ottimo vino dolce ? :-PPP
JoE

 a casa tua con del buon formaggio e dell'ottimo vino dolce ? :-PPP
Io, invece, ho il dubbio che ti dovrai presentare a casa mia con della
senape liquida (PRIMA)! Ma Lodi = Bassa lombarda?! Se si', telefona pure a
mamma'...!!! ;-))

senape liquida
Ciao a tutti mi chiamo Raffaella e da un po' vi
leggo.... dunque l'essenza di senape si compera in farmacia... quelle che
normalmente non la tengono la possono comunque ordinare con una certa
facilità: i farmacisti hanno un catalogo dove sono riportati tutti questi
prodotti. A me la farmacia sotto casa mi ha procurato la boccetta in un
paio di giorni. Un'avvertenza, procurarsi anche un contagocce, perché
l'essenza si usa in gocce e quando si apre tenere lontani gli occhi perché
è veramente bestiale....
Ad ogni modo se la ricerca in farmacia dovesse,
comunque, risultare infruttuosa, un amico mantovano mi ha detto che
l'essenza può essere degnamente sostituita da senape in polvere mescolata
con poco vino bianco....
Vi interessa, invece, la ricetta della senape???
ciao ancora a tutti
raffaella
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

JOEEEEEEEEEEE!!! ;-))
A Lodi se tutto va bene tornero' verso Natale... I'm sorry :-((
JoE
P.S. se ci capito prima ti faccio sapere !

 Vi interessa, invece, la ricetta della senape???
Mai sentita di una ricetta che NON interessi, da queste parti...!!!

 
Ho trovato questa pagina:
http://shop.store.yahoo.com/naturesnutrition-ca/2321.html
in cui Mustard risulta in effetti una soluzione alcolica di senape al
27%. Di piu' nin zo.


 27%. Di piu' nin zo.
E' LEI!!!
Non siamo ancora fuori dall'incertezza ma mi pare, comunque, una buona
notizia... nella *peggiore* delle ipotesi, saltera' fuori una marmellata
CONTRO LO STRESS...!!!
Praticamente, andra' a ruba... quasi quasi la faccio e la brevetto!!! ;-))

Mai sentita di una ricetta che NON
interessi, da queste parti...!!!
ok... questa ricetta è semplicissima e
super testata:
SENAPE
150 gr senape in polvere; 50 gr zucchero; 1/2
litro aceto bianco; 8 chiodi di garofano; una decina di acciughe; 1
bicchiere d'olio d'oliva; 1 gambo di sedano; 2 scalogni tritati; un pizzico
di cannella; 1 rametto di timo; 2 foglie d'alloro; sale e pepe qb
Miscelare la senape nell'aceto e fare macerare per un paio d'ore.
Riunire
tutti gli ingredienti in una pentola adatta e portare il tutto a bollore
pianissimo e fare in modo che le verdure siano un po' spappolate. Dopodiché
passare tutto al setaccio togliendo i chiodi di garofano, rimettere di
nuovo su fuoco bassissimo e riportare piano piano a bollore.
Fare
attenzione in questa fase perché se cuoce troppo tende a separarsi, se
troppo poco rimane un po' liquida... (il sapore però non subisce danni!!)
Invasare a freddo.
Ciao a tutti


mamma'...!!! ;-))
Se ne hai ancora bisogno, oggi provo a sentire.
JoE

Joe e Giovanni, in ogni caso, sulla loro disponibilita' a fare da cavia!!!
Sprezzante del pericolo, io
OBBEDISCO !!
Quando ? :-))
JoE

 Se ne hai ancora bisogno, oggi provo a sentire.
Credo di avere girato tutte le farmacie del centro di Modena... SENZA
RIUSCIRE A TROVARLA!!! :-(
Onde per cui, se proprio hai voglia di asaggiare la *mia* mostarda, ti
conviene indagare!!! ;-))

 RIUSCIRE A TROVARLA!!! :-(
  evidentemente e' un tipico prodotto locale, che si tiene solo dove la
tradizione consente di avere la domanda del prodotto medesimo.
Paolo

conviene indagare!!! ;-))
Ho chiamato a mamma', domani va in farmacia e interroga debitamente il
farmacista. Poi ti faccio sapere !
JoE

farmacista. Poi ti faccio sapere !
Dunque mi sono informata anch'io
in farmacia.... in effetti nenache qui a Milano è poi così facile trovare
la senape liquida, però la farmacia sotto casa me la procura in un paio di
giorni, quindi se gli interessati non sono 15.000 posso anche fare da
spedizioniera....
Il prodotto che ho comprato l'anno scorso è del
produttore (sempre che possa servire perché su internet non ne ho trovato
traccia) LAURY ESSENZE e si tratta di Olio essenziale di senape SINTETICO.
Viene venduto in boccette da 50 o 100 gr a 14.000/26.000 circa. Esiste
anche la "versione pura": sempre in questa farmacia mi hanno detto che tale
prodotto costa 200.000 per 5 ml.... ora la cosa mi sembra veramente
esagerata. Ad ogni modo ho avuto l'indirizzo di un altro posto dove si
"spaccerebbe" il prodotto puro e appena mi rispondono vi faccio sapere....
ciao a tutti
