mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: contaminazione alimentare

leggendo mardot che è in surplus di melanzane e dato che anche io ne ho 
da un amico un carretto, stasera mi sono inventato:
melanzane e salsiccia, ci condirò i maccheroni, credo, i famosi 
"maccheri alla mardot"
 
https://ibb.co/G0J2NMd
 
 
-- 
ricette di nuovo online qui:
https://tinyurl.com/yzt23jwm
 

 
 
il titolo del topic mi ha fatto pensare a problematiche di natura 
sanitaria ahahah

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta veloce è un po' diversa

Mio marito vuole sempre pasta!
Ieri gli ho fatto la pasta al forno, ma un tipo veloce:
per due persone (però mio marito ne mangia per 3 ed io per 1 per cui circa
300 gr di pasta!)
Mentre bolle l'acqua per la pasta....
trito un po' di cipolla che faccio soffriggere con poco olio EVO, poi ci
aggiungo un barattolino di pelati ed uno di piselli...
aggiungo pepe e sale e qualche foglia di basilico
intanto taglio la mozzarella a quadrettini e gratto tanto parmigiano
reggiano
Nel frattempo cuocio (con due c? lapsus) la pasta, del tipo ditalini o
conchigliette e la scolo al dente...
poi la mescolo con un po' del sugo
ungo una pirofila con olio (io sempre EVO) e stendo la metà della pasta...
sopra aggiungo altro sugo, mozzarella e grana
poi copro con altra pasta e aggiungo tutto il resto dei condimenti...
metto in forno per venti minuti
(nel frattempo potete lavare tutte le pentole cosi a pranzo avete già tutto
in ordine!!)
più veloce di cosi - e un po' diversa
Michela
--
I limiti del mio linguaggio significano i limiti del mio mondo.
Die Grenzen meiner Sprache bedeuten die Grenzen meiner Welt.
The limits of my language mean the limits of my world.
-
visita
http://www.naturoma.it
un benessere naturale...
--

Immagino sara' andato da McDonald dopo cena :-)
Anch'io l'ho pensato. Noi viaggiamo sul mezzo chilo per due... 
-- 
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 Anch'io l'ho pensato. Noi viaggiamo sul mezzo chilo per due...
Mi vergogno quasi a dirlo... noi in 4 andiamo sui 250 g
in tutto... ma per il risotto ci rifacciamo;) butto giu'
quasi 400 g di riso;)))
T'Ryla

 in tutto...
io pure non raggiungo alto livelli; circa 100g (poco meno...) per me. E 
dire che la pasta mi piace da matti!
:-)
Ciaoo
lullaby
-- 
-- 
lullaby - Genova  icq #9716136 - lul...@IWGDWaltavallescrivia.com - 
RingoboysSamp#8
http://www.altavallescrivia.com
 - Socio #335 Fans club Buio Pesto
--------------------------------------------------------
Non calpestare le aiuole,
si fanno male tutte le vocali.
(Ellekappa)

 Anch'io l'ho pensato. Noi viaggiamo sul mezzo chilo per due...
...e io che ho sempre pensato male di mio marito!!
devi contare che con tutti quei piselli la pasta diventa molta!
a dire la verità metto la pasta nei piatti e calcolo ad occhio (solo gli
spaghetti li peso perchè con quelli l'occhio mi manca) ma ora che mi avete
fatto venire la curiosità proverò a pesarla! Penso cmq che sia giusta sui
300 !!


in tutto...
Insomma, la dosse standard per la mia mamma e me... 
Alice
-- 
Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli
www.cerchio.net/f451/


Mi attacco qua....io e mio marito....250 gr circa. :-))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i dubbi del poi...

rieccomi...
con i miei dubbioni...
dopo quanto vedo la separazione del siero?
io ho fatto *esattamente* cosi:
-versato latte nella pentola
- scaldato fino a sentirlo tiepido con il ditino :-D
- spento, aggiunto un cucchiaino scarso di sale fino
- aggiunte 5/7 gocce di caglio, un cucchiaino scarso...
- girato il tutto con i cucchiaino
- incoperchiato (causa gatto abissino che *deve* assaggiare tutto :-P)
lasciato li a riposo...
ho sbagliato qualcosa?
dopo quanto vedo la separazione + o meno?
il siero (č siero? cos'č?) che rimane quando scolo
nella fuscella, lo devo tenere? (e se si, per cosa?)
grazie
mi sento come agli esami, non ricordo + nulla :-D
M.

 nella fuscella, lo devo tenere? (e se si, per cosa?)
Se vuoi e ci fai la ricotta.
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 Se vuoi e ci fai la ricotta.
Capito. se lo metto in una bottiglia di vetro, quanto mi dura in frigo bello
fresco?
grazie comunque
m.

mi sa che sono stata un po' frettolosa...
ho rotto la cagliata ma non era cosi dura come
me l'aspettavo.. sembrava molto uno yoghurt greco
compatto, ma non ho avuto difficoltà a romperla,
anzi sembra che i "pezzettini" che mi aspettavo
non ci siano
cosa faccio?
mentre aspetto risposta,
ho coperto e non la tocco + x un po'.. :-D
m.

 fresco?
Spiacente: al ricotta non mi interessa e ne tengo un po' solo per fare 
le mozzarelle.


 composto, questo facilitera' il distacco del siero.
faccio cosi grazie x la risposta
quanto si conservano in frigo?
il siero lo posso tenere?
scusa se rompo ma... a me le domande vengono mentre "produco"
m.

 cosa faccio?
Io credo tu abbia messo poco caglio...
Niente di particolare o la scoli direttamente, magari con una garza, 
oppure la scaldi (come ti dice Marina) ma lentamente.
Come primo esperimento dovrebbe andare.


 il siero lo posso tenere?
Se lo conservi in frigo dovrebbe durarti tranquillamente qualche gionro.
Comunque la ricotta che ne esce, non è molta, fai conto che ogni litro di
siero dovrebbe produrre circa 30g di ricotta. Puoi aumentare un po' la
quantità aggingendo un po' di latte (calcola  su un litro un bicchiere).
Ciao
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pavrunin imbarattolati!

Sono venuti uno spettacolo!
 
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/313190_4395351844306_1442108216_n.jpg
 
 
Alla fine:
2kg di peperoncini
 
ripieno:
840gr di tonno
1 barattolo di acciughe
1 manciata di capperi
il tutto frullato
 
1 cappero e 1 pinolo interi per peperoncino
 
Sono venuti 6 barattoli da 750. Ho avanzato 3-4 peperoncini (che mi sono mangiato a crudo con dentro un'acciuga 'che mi spiaceva buttarli...)
 
Unica pecca, quelli che ho mangiato crudi non erano piccanti... :(
 
Ora: per quanto tempo me li devo nascondere alla vista?


se me li spedisci, te li nascondo io
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


Grazie caro ma ho paura che con la spedizione gli succeda qualcosa di brutto... :)


pronti subito, l'olio serve solo a conservarli
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 con i tondi succede spesso
 
E come si risolve? Ci va una qualità diversa che mi stai per dire? :)



 
non si risolve, altre qualità "riempibili" hanno lo stesso problema: 
alcuni sono tranquilli, altri ti fanno saltare i ponti!
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
 
Eccerto! Portali qui che te li controllo tuttitutti, uno a uno e scartiamo 
quelli fiacchi. 
 

 brutto... :)
 
 
naaa, garantiamo io e Tari per lui. ghghgh! 
 


Sa sa organizziamo un contest? :-)))

 quelli fiacchi.
 
 
"non comprare fiammiferi bagnati come la volta scorsa".
"mamma, stavolta sono buoni, i fiammiferi, li ho provati tutti con il 
tabaccaio".
[cit].
 
-- 
no sign, sorry 
 

 
"stefano_pll" <acquem...@vino.rosso> ha scritto nel messaggio 
news:5022317d$0$13284$4faf...@reader2.news.tin.it...

Shhht!!! Non mettergli grilli nella testa, tu!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *biscotti al burro con variante

preparate gli ingredienti dei biscotti al burro che ho postato ieri e che
posto ancora.
Ingredienti:
125gr burro ammorbidito
125gr zucchero
un pizzico di sale
1 uovo e mezzo oppure tre piccoli tuorli
scorza di un limone gratt.
in più ci mettete:
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di cannella
70gr di mandorle spellate e tagliate a strisce
dopo aver mescolato questi ingredienti aggiungete la farina e impastate
mettete la pasta dei biscotti un paio d'ore in frigo dopo di che fate un
rotolo lungo di circa 3cm. di diametro rimettiamo il rotolo per un po' in
frigo togliamo il rotolo dal frigo e lo tagliamo a rondelle di mezzo
centimetro e li disponiamo sopra una placca da forno infarinata mettere nel
forno già caldo ( 200gradi ) per 10-15 minuti.
Anche questi sono più buoni se lasciati frollare per alcuni giorni
capito Enzo ? Giù le mani dai biscotti.
ciao Lili

 forno già caldo ( 200gradi ) per 10-15 minuti.
Per la placca: mai provato ad utilizzare la carta forno? Per i biscotti e'
eccezionale: guadagnano di sapore e si pulisce meno... e poi: 200 gradi per
10-15 minuti... non e' un po' tanto? I miei (ma qui c'entrano le differenze
di forno) vanno al max a 180 gradi, senno' seccano...


Fatti oggi, la noce moscata non ce l'ho messa, invece con la cannella
ho abbondato e ci ho messo anche un po' di garofano. Alla fine,
siccome mi sembravano bruttarelli, li ho intinti a meta' in glassa al
cioccolato.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fritellone

 Ciao a tutti, sono nuova di questo ng e se la mia domanda vi puo' sembrare
banale vi prego di scusarmi. Premetto che he ho gia' fatto una ricerca  sui
vecchi messaggi ma temo che mi sfugga qualche particolare. Per  le
fritellone tipo quelle del luna park,  l'impasto deve riamanere una pastella
o avere una certa consistenza? A me sembra di averle viste buttare l'olio  e
mi sembravano consistenti, sbaglio?  Ed il lievito? Come fanno a gonfiarsi
senza? Consigliatemi per favore a mio figlio piacciono molto. Ciao e grazie.

o avere una certa consistenza? 
oddio, sono vecchia. non so di quali frittellone stai parlando...
pero' mi viene in mente una cosa che mangiavamo da mia nonna, quando
faceva la pizza: mi ricordo ancora quando si scopriva la pasta, ben
avvolta in canovacci e sepolta sotto strati di coperte, che veniva
messa a riposare dall'ora di pranzo sul suo lettone ^__^
ahhhh bei tempi!
a parte la pizza, a volte per noi piccoli prendeva un po' di impasto,
lo schiacciava con il matterello a mo' di pizza molto sottile e lo
faceva friggere nella padella appena appena unta d'olio... pochi
minuti per lato, spolverata di sale sopra e.... YUHMMMMM!!!!
(quasi quasi provo a farli!)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 minuti per lato, spolverata di sale sopra e.... YUHMMMMM!!!!
le faccio spessissimo, ma ci metto lo zucchero.
ciao,
alessandro

>o avere una certa consistenza? 
visto che qua par che non siamo ferrati di luna park... ci bisognano
piu' informazioni: dolci o salate ? frittelle che si gonfiano ? che
aspetto hanno ?

 aspetto hanno ?
Sono frittelle dolci, piuttosto grandi che si gonfiano quando vengono
buttate nel'olio. L'impasto prima di essere fritto e' morbido ma
consistente, tipo quello per pizza. Prima di buttarlo nell'olio lo allargano
con le mani fino alla dimensione desiderata. Spero di essere stata un po'
piu' chiara. Ciao.

 le faccio spessissimo, ma ci metto lo zucchero.
Grazie ad entrambi, in effetti l'impasto ci assomiglia, con lo zucchero come
detto alessandro Coricelli potrebbero essere proprio quelle. Provero'. Ciao.

Carla wrote:


vedrai che sono quelle. Qui si chiama "fried dough."
ciao,
alessandro

(quasi quasi provo a farli!)
Pizzella fritta gustosa, calda, saporita.....
mmmmhhh.... la abbiamo fatte la settimana scorsa, poi le abbiamo
condite o con sale o com sugo di pomodoro e formaggio.
Pero' mi sfugge una cosa del post di Carla, ma le frittellone di cui
parli sono dolci o salate?
Ciau
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 vedrai che sono quelle. Qui si chiama "fried dough."
Le ho provate, sono proprio loro e sono buonissime. Grazie ancora, ciao.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IGIENE IN CUCINA

Vuoi provare i nuovi prodotti Amway per l'igiene della casa ?
chiamami 340-4841403 Andrea

Vuoi provare i nuovi prodotti Amway per l'igiene della casa ?
No.
-- 
Kasgor, A.C. Event Horizon (234790), V.53
ICQ #: 69637245
Massone della Italian Hattrick Newsgroup Federation.
Club dei Mille tessera #128
Supporters: Ilythiiri United, Giobbix FC, Dream "K" Team, Stormbringer Team,  macabi rehovot2

 
posso pulirci un materasso?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Sedani gratinati...

...e di questi SEDANI GRATINATI che ne pensate?
preparo e lavo delle coste di sedano le metto a lessare per 5 minuti, le
scolo e le raffreddo, le taglio a listerelle... intanto preparo una pirofila
e la ungo con olio buono, poi cospargo con poco pangrattato, vi adagio le
coste di sedano sfilettate, spruzzo di parmigiano grattugiato, copro con una
salsina di pomodoro e metto a gratinare in forno per circa 25-30 minuti a
180 gradi...
--
RoDante da Fano
Lo Chef Errante...
"Mettiamo da parte il midollo del nostro cuore per dosarlo sulle tartine,
 il succo intimo delle nostre passioni per metterlo in bottiglia,
 facciamo di tutto il nostro essere
 un residuo sublime per nutrire le posteritą..."
 (Gustave Flaubert - Lettera a madame X)

 
Un gran bene!!! Grazie, Io adoro "er sedano" o "lu sellero" come dicono
da 'ste parti.
Ciao
-- 
http://www.folmedia.com/davidurbis/
davidup alto urbisani 
magnatore n°7 de' Quisti
_
Un bel giorno una gran magnata...
a best Day for a boost Dave.

>preparo e lavo delle coste di sedano le metto a lessare per 5 minuti, le
ecco, il sedano...
tu pensi sia fondamentale toglierne i filetti?  se si, sai qualche
modo più efficace di quello che faccio io, cioè spezzarlo dove capita
e tirarli via?
______________________________
dove vuoi essere mandato oggi?
______________________________
togliere .NOSPAM per spedire email

 tu pensi sia fondamentale toglierne i filetti?
il fili vanno tolti solo se le coste di sedano sono molto dure...
altrimenti
non serve...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ammorbidire impasto  focaccia genovese

Sapete quali prodotti vengono aggiunti dai fornai per rendere l'impasto 
della focaccia piu' morbido e lavorabile?
A me risulta che vengono aggiunti dei prodotti tipo "emulsionato di 
grassi vegetali", domando il nome commerciale dei prodotti in questione 
cosi' da fare delle prove.
Grazie, saluti.
Franco.



ma perch� tanto odio ? a quel punto compratela industriale che
differenza ci sarebbe dal farla a casa con gli stessi ingredienti ?
ma che problema ha la tua focaccia da doverne ammorbidire l'impasto ?
forse � la tua ricetta che � da rivedere..


il nome commerciale e' olio buono + acqua
--
massimo

 il nome commerciale e' olio buono + acqua
soprattutto sopra, prima di infornare. In abbondanza.
ale


Ma senza esagerare, altrimenti gli succede come a quel bischero del mio 
prestinaio che ha voluto mettersi a fare la focaccia ligure senza nemmeno 
sapere prima dove sta la Liguria. Ero li ad attendere di prendere il pane 
che da un lato del negozio la figlia comincia a chiamare aiuto, arriva lui e 
gli spiegano che la sua focaccia ligure, a sollevarla per tagliarla si 
disfaceva; era inzuppata d'acqua. D'altra parte per far salire l'ago della 
bilancia.... :-((
Buona domenica
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 prestinaio
lol
ale

wjk ha scritto:

Ho semplicemente fatto due domande precise alle quali non ho avuto 
risposta; successivamente ho manifestato l'intenzione, in base alle 
risposte che avrei dovuto ricevere , di fare delle prove, ne ' piu' e ne 
meno.
Grazie , saluti.
Franco
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: primo esperimento gluten free

Torta farina di riso e amido di mais.
 
Fatto una grossa cazzata ma nonostante tale cazzata e' venuta molto buona.
 
1 a 0 per me ( come son buono... :-D )
 
ci riprovo a breve evitando la cazzata fatta


ILLUMINACI?
dge


nel senso che devo descrivere ricetta e modalita' di lavorazione?

> nel senso che devo descrivere ricetta e modalita' di lavorazione?
 
Sarebbe carino no?
Michela


beh ni... la volta che ho postato delle ricette mi hanno redarguito... 
dicendomi che questo non e' un ricettario e bal bla... che se servono 
ricette si va su google... bla bla... ecc. ecc.
 
quindi ora al max accenno l'esperienza se poi me lo si chiede non ho 
nessun problema a descrivere le operazioni.
 
Ingredienti:
 
100 gr farina di riso
100 gr amido di mais
120 gr di zucchero
120 ml di latte
2 uova
una bustina di lievito per dolci
10 gr di cacao amaro
una bustina di vanillina
 
l'idea era quello di fare un variegato al cacao ma....
 
messo lo zucchero la vanillina e i tuorli nella terrina e montati
 
aggiunte la farina di riso e l'amido di mais, mescolato insieme fino a 
far assorbire  l'uovo e' venuto tipo una sabbietta gialla che se premevi 
con il dito si appallottolava
 
aggiunto il latte ( freddo :-( per fortuna non fa grumi di suo... )
 
montato a neve le chiare, incorporato all'impasto precedente miscelando 
a poco alla volta
 
messo tutta la chiara a neve ho incorporato il lievito per dolci, 
imburrato la teglia messo della farina di riso e versato il composto
 
mi son tenuto da parte una parte del composto al quale ho aggiunto il 
cacao e poi l'ho versato nel composto che stava nella teglia.
 
Questo e' stato l'errore piu' grossolano, il composto si e' sgonfiato a 
causa della lavorazione ed ho ottenuto un dolce un filino duretto.
 
Cmq sia ho messo il tutto nel forno a 180 gradi per 40 minuti, dopo i 
primi 40 minuti ho abbassato la temperatura a 150 per 15 minuti, spento 
il forno e lasciato accostato il portello, una volta tiepido l'ho sfornato.
 
Devo diminuire la quantita' di zucchero, non fare piu' la cazzata con il 
cacao e mi serve un agente umettante. Nel complesso pero' ha un ottimo 
sapore, ed un profumo eccezionale, la mia compagna si sta ancora 
leccando le orecchie :-D
 
 

 dicendomi che questo non e' un ricettario e bal bla... 
 
????????????
Ma quando e' successo?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: do you know carbonara?

Vi confesso che pur sapendo come sono gli americani, quando l'ho visto mi č 
venuta voglia di spaccargli il muso con un destro!!!!
loba
http://it.youtube.com/watch?v=yAr26YhuYNY
-- 
. 

 
http://it.youtube.com/watch?v=yAr26YhuYNY
mi volete morto! e' il terzo thread in due giorni con lo stesso video!
steo153
ps:la loba, niente di personale nei tuoi confronti e' solo un caso che 
rispondo a te :)
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 rispondo a te :)
ops... chiedo scusa avrei dovuto guardare molti più post prima, è che in 
questo periodo leggo poco...
scusate :)) 

 .
allora va bene per me che leggo meno di poco e non lo avevo visto!!
quando parti per spaccargli il muso, dimmelo, che vengo con te...
ci vuole uno stomaco di americano per digerire quel pastone che neanche un 
cane affamato...

cane affamato...
Vabbe', mi avete incuriosito e l'ho visto anche io. Il ragazzone non
ha alcuna esperienza e si da' solo delle arie a farsi riprendere. Usa
una padella antiaderente e per giunta troppo piccola per cio' che fa e
"monta" una ricetta mantecando su una piastra elettrica (!) usando un
solo cucchiaio di legno; meglio avrebbe lavorato con due forchettone
di legno. Errore nella scelta della pasta: i sottili capelli d'angelo
invece di bucatini o, al limite massimo, vermicelli. l'uovo sara'
stracotto visto che lo ha messo all'inizio e poi ci ha messo di tutto
di piu', la solita mania americana di abbondare. Tra l'altro era tutta
roba secca e quintali di parmigiano, durante e dopo, e dubito che
quella cucchiaiata di panna (ARGH) che ci ha versato abbia dato la
giusta untuosita' e scorrevolezza. Ma all'inizio, cosa ha messo da un
barattolo? Maionese per caso? Che poi ha rimescolato bene in padella
usando appunto il microscopico cucchiaino!! Questo non solo esegue
ricette del cavolo, ma non ha neppure la manualita' necessaria.
E adesso, per favore, non ne postate piu' di questi link, che non ne
abbiamo alcun bisogno!
-- 
Gianmaria FdS
"A lava' 'a capa a 'o ciuccio, nci pierd 'o tiemp, 
l'acqua e 'o ssapon" (antico proverbio napoletano)

 barattolo? Maionese per caso?
In effetti mancava.
Lui annuncia la "cosa" che estrae dal barattolo come "garlic". Strano, in
realtà: io me lo ricordavo a spicchi. 'sti americani sempre un passo avanti.

Huyg ha scritto:

io morta :O
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 ha scritto nel messaggio 
news:46aae933$0$17945$4faf...@reader1.news.tin.it...

Aglio?! Quella pastetta verdognola era aglio?
Che schifo gli americani.
-- 
Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
I miei libri su aNobii: 
http://www.anobii.com/people/elisaaresu/
---------
I videogame non influenzano i bambini: infatti se da piccoli fossimo stati 
plagiati da Pac-man, adesso passeremo il nostro tempo in ambienti semibui, 
mangiando pillole magiche ed ascoltando della musica elettronica ripetitiva. 
Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sensazioni....

Oddio ragazzi,
sono le 9,25 di mattina e sfogliando il nostro (posso, vero, chiamarlo
nostro?) NG, leggendo vecchi messaggi di cannelloni, crepes e sughini
vari (sto recuperando, sto recuperando...) ho avuto ad un certo punto
la netta sensazione di un odore di soffritto, con l'aglio e il
peperoncino. 
Preoccupato dal "miraggio", mi sono un momento scosso dal torpore da
monitor e mi sono concentrato sul mio naso:
niente da fare, l'odore era li'....SOFFRITTO, in una fredda palazzina
di un centro ricerche un odore di soffritto....ma appena mi sono
staccato dal video e ho fatto qualche passo per verificare ecco li'
che tutto era svanito. 
'sto NG non finisce mai di stupirmi. E' bello per questo.
Grazie veramente.
Albodoro
per mail-armi sostituire 'a' con 'm'.

 che tutto era svanito.
e tu pensa che a me capita gia' alle 9 del mattino in ufficio!
tu, almeno, eri a casa e te lo potevi fare il soffritto...gasp...io ho
gia' fame..terribile fame...
se penso alla pasta di ieri sera di un umberto!
io con lui, mi pento sempre di non mettere un pacco intero di pasta! per
due!...e' che lui insiste a fare il signore...io solo 1 etto!
eppoi...immancabile...cista la mia...cioe' mangia parte dei miei 3 etti!
uffa! mi frega sempre!

 uffa! mi frega sempre!
non credetele ... io dico un etto e poi mi ritrovo nel piatto 50
grammi.... morirņ denutrito ... !
ieri sera mi ha ripulito il frigo ... ! mi era rimasto solo il
gorgonzola ... ma all'una di notte si č fatta fuori pure quello ...
sigh!1.berto

tu, almeno, eri a casa e te lo potevi fare il soffritto...gasp...
No, no, mi son spiegato male....
Anch'io sono ed ero in ufficio. 
E che fai? Puoi solo aspettare la mensa all'una, ma non e' la stessa
cosa....
Ciao
Albodoro

 cosa....
noi per fortuna, qui, abbiamo una mensa con naso giusto! il nostro cuoco
sta migliorando di anno in anno....anni fa ne avavmo uno che...mamma
mia! non farmici pensare...era divino...splendido...con una
variazione...uhmmmm....!
io ieri mi sono fiondata in mensa...ero morta dalla fame!  
ho preso un'amatriciana abbondantissima! formaggio grana
sopra...uhmmmm....poi un brasatino di carne con tante verdure....cavoli
lessi appena fatti...birretta...pane...eeeeeeeee! STRUDEL! fatto la
mattina!
c'e' poco da fare....l'azienda per cui lavoro e' seria pure in questo!

 c'e' poco da fare....l'azienda per cui lavoro e' seria pure in questo!
C'e' mica un posticino per una che a malapena trova panini al bar
dallo"zozzone" (un nome, una garanzia! In realta' e' stato ribattezzato
cosi' da chi lo conosce...) o che si deve portare la misera "gamella" da
casa?
	Bacioni, Paola

tu, almeno, eri a casa e te lo potevi fare il soffritto...gasp...
No, no, mi son spiegato male....
Anch'io sono ed ero in ufficio. 
E che fai? Puoi solo aspettare la mensa all'una, ma non e' la stessa
cosa....
Ciao
Albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * la maga delle spezie

Una cara amica del NG mi ha consigliato di leggere un libro: La Maga delle
Spezie, di Chitra Banerje Divakaruni, Einaudi editore (28.000).
Lo compro, lo inizio a leggere, dapprima con diffidenza... cose orientali,
indiane.... poi mi prende....
azz.... quali atmosfere riesce a trasmettere ... sensazioni.... il tutto
grazie a Tilo, la protagonista, la Maga delle Spezie, con le quali lei
parla....
nel mentre lo leggevo, pensavo a tante cose....
sono forse uno dei pochi, fortunati, che che riescono a comunicare con il
cibo, che riesce ad ascoltare la "voce" delle sensazioni che si provano nel
cucinare, nel trasformare, a .....
non sò definire questo mio stato particolare che mi prende quando parlo,
quando ascolto, quando scrivo di cibo, di pesci, di verdure, di carni, di
aromi, di spezie.... mi sembra di essere in trance.... eppure sono li, vivo
e cosciente.....
leggendo quel libro, ieri sera mi sono preparato questo Sautè di cozze,
vongole e scampi, speziato....
ho messo 100 grammi di cipolla afettata finissima ad appassire in olio buon
con i frutti di mare e gli scampetti, assieme ad una generosa cucchiaiata di
curry Madras, una macinatina di pepe bianco ed un poco di paprica
piccantina, ma non troppo.... dopo 10 minuti servo il tutto, legando il
fondo con un cucchiaino di maizena e poco latte....
Fuori dal solito gusto aglio ed olio, sensazioni fiabesche...
RoDante da Fano

 cucinare, nel trasformare, a .....
Ro, questa e` sensualità. Sensualita` allo stato puro.
Gian Carlo strasensuale, che parla anche coi pentolini
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo, peperoni e cous cous

Sto' preparando del pollo alla cacciatora, nel tegame, insieme a dei
peperoni gialli e rossi tagliati a listarelle.
Ho preso questo pomeriggio una conf. di cous cous. Vorrei fare un
tutt'uno ma quando metto il cous? Alla fine?
A pensarci bene, ci starebbe bene pure una patata li dentro... che ne
dite?
Cuců, l'Aretina

 ha scritto nel messaggio 
news:uh9go2t88b143n8oc...@4ax.com...

pollo alla cacciatora con peperoni???
comunque il cus cus non va aggiunto alla preparazione ma fatto a parte e poi 
i commensali mischiano a piacere le due cose, come fosse polenta.
saluti, capsy 


Mmmmmmh.. ma sai che mi e' venuto il dubbio? Stasera al programma di
Gerry Scotti han fatto, guarda caso, la domanda in che cosa consiste
il pollo alla cacciatora. Io avrei detto arrosto. Invece loro hanno
detto "in umido". La mia e' una ignoranza di "eredita'". Mamma l'ha
sempre nominato cosi' e io l'ho seguita. In realta' quello che
intendevo io non e' affatto in umido: ho semplicemente rosolato i
pezzi di pollo in olio evo, aglio, rosmarino, salvia, poi ho aggiunto
i peperoni a liste. Cosa era in realta', un arrosto morto forse?
Che ignorante che sono... -____-
Cuců, l'Aretina

 i peperoni a liste. Cosa era in realta', un arrosto morto forse?
Direi che hai fatto del pollo con i peperoni! :)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
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 i peperoni a liste. Cosa era in realta', un arrosto morto forse?
Direi che hai fatto del pollo con i peperoni! :)
concordo, alla cacciatora dev'essere con i funghi.
salucapsy
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Titolo: glassa a freddo, fondente e crema al burro

Siccome volevo cambiare la copertura delle mie torticine che di solito
faccio con panna montata, normale o aromatizzata al cacao o al caffè,
e volevo cimentarmi con una glassa a freddo o magari fondente, oppure
con una crema al burro. Mi interessava quindi sapere se la glassa a
freddo e quella fondente sono morbide al taglio oppure se
cristallizzano e diventano dure. In alternativa pensavo anche di
coprire con una crema al burro normale (non aromatizzata) che non ho
mai fatto e che quindi non so nè quale possa essere il risultato
finale, nè quale ne sia il sapore.... si avvicina alla panna montata?
Grazie e cià

 finale, nè quale ne sia il sapore.... si avvicina alla panna montata?
Il punto e', prima di questo, che tipo di torta vuoi fare? Io uso la crema
al burro per la superficie superiore e decoro i lati con panna montata.
Come qui (dove trovi la ricetta della crema al burro con meringa).
http://www.scuoladipasticceria.it/tortabarbie.htm
Il vestito della bambola e' invece fatto con pasta di zucchero. Ma ripeto:
prima di qualunque scelta bisogna capire da che tipo di torta vuoi 
ottenere. :-)
-- 
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
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ab...@newsland.it

 
http://www.scuoladipasticceria.it/tortabarbie.htm
Ma, guarda, diciamo un pan di spagna farcito o con chantilli, o con una
ganache montata, o magari anche una torta morbida al cioccolato farcita
come sopra..... niente di che, era tanto per variare la copertura.
e se per copertura mettessi una meringa all'italiana, secondo te, il
risultato potrebbe essere ok?
Grazie  grazie

 risultato potrebbe essere ok?
Oddio, sempre meringa cruda e'... :-(
Vedrei meglio una crema al burro a cui aggiungi polvere di meringa.



Concordo!
E a proposito della glassa freddo.... non ci va il glucosio, vero?

 E a proposito della glassa freddo.... non ci va il glucosio, vero? 
Ovviamente no. Pero' devi usare zucchero a velo non fatto in casa: e'
macinato piu' fine e contiene una minima percentuale di amido. Fattori che
evitano che la glassa crepi una volta asciutta.


 
Ovviamente!!!
Grazie mille mille :-)) 
Cià
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Titolo: passatelli fritti

ho pensato  perche non fare  l'impasto per passatelli un po' 
piu liquido
  e poi farlo cuocere come
un testarolo  o omelette e poi a freddo tagliarlo a fettine 
come   fetuccine e passarlo in brodo
  o gratinarlo trippato   o condirlo  con un buon sugo
  nella pasta si potrebbe mettere del bollito gia cotto
  per cui ci sarebbe della carne  o pollo i   o pesce o 
funghi champignons o secchi ma rammolliti
  si possono riinventare gli spaghetti quasi
  ecco la foto di quelli che ho appena fatto e che mangero 
in brodo
 
http://www.hostfiles.org/files/20060116010131_Image_3.jpg
  é piu leggero dei testaroli perche con l'uvo battuto 
diventa spugnoso
   Th@o

  
http://www.hostfiles.org/files/20060116010131_Image_3.jpg
perche' e' sfuocata ??

Ruggine wrote:

  ciao perché é fatta con  la web cam del pc che non riesco 
a mettere a fuoco bene poi la tavoletta non potevo metetrla 
alla verticale  avrei potuto posara sul tavolo che é gai 
ingombro .. insomma problemi tecnici
Passatelli fritti alla testarola   non sono male ,tengono 
bene  la cottura anche se sono gia cotti  e possono essere 
mangiati cosi
ms devono  essere piu * lavorati* per  renderli piu saporiti 
  forse il formaggio  o il sale
  ho usato pan grattato secco che poi ripasso al macinacaffé 
per farlo diventare fino come semola
  provero a farli con carne bollita e macinata  fine fine 
quasi cremosa
-- 
   Th@o

 
http://www.hostfiles.org/files/20060116010131_Image_3.jpg
molto belli
---
ho guardato dentro un'emozione 
e ci ho visto dentro tanto amore 
che ho capito perché non si comanda al cuore

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: appena dopo

Natale, magari vi posterò il menu di quest'anno, magara con delle fotorelle.
-- 
Due rette parallele non si incontrano mai, ma possono essere amiche su
Facebook. 


anch'io farò altrettanto!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 anch'io farò altrettanto!
tu hai già l'anteprima, perdinci



ecco, allora ti manderò la mia!
il problema però è che all'ultimo minuto potrebbe cambiare qualcosa
stasera, ad esempio, per non saper che fare dato che *Sua Maestà Fulvio* 
mi ha detto che il patè di fagiano è più buono preparato il giorno 
prima, ho fatto una salsa di pomodori secchi - che non erano in menu! - 
ce li metterò? non ce li metterò? chi sa?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 prima
stia baldo in sella, giovine condottiero,e affronti la pugna pre/post
natalizia col consueto ardore ed affondi la affilata alabarda nel
pavido patè inneggiando odi al suo sire!!!
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Titolo: sgombri in scatola sottolio

anzichč il limone pensavo di metterci l'aceto balsamico per condirli.
Va bene lo stesso ?
-- 
Cordiali Saluti

Va bene lo stesso ?
Secondo me, l'aceto balsamico e' un po' troppo prevaricante. Pero',
pero'... una provetta comparata la farei...
P.S. A meno che siano gli sgombri tradizionali altoatesini, pescati
durante la risalita dell'Adige. Quelli vanno con la polenta... :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Gli sgombri in scatola? Puah, che schifo ;-)
Dai?! Pensa che e' una delle pochissime cose in scatola che ancora
compro volentieri. 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cuore di palma

Un saluto a Voi .Ho appena ereditato dei Cuori di palma in scatola,ma 
sinceramente non so come farli.Avete qualche info e ricette in merito?
Vi ringrazio anticipatamente 

 Vi ringrazio anticipatamente -------------------------------------- 
Hei sono riuscito a mettervi in difficolta?Allora ci facciamo compagnia 

 sinceramente non so come farli.Avete qualche info e ricette in merito?
io una volta ho assaggiato un'insalata fatta con cuori di palma tagliati a 
rondelle, sedano bianco a pezzettini e grosse scaglie di grana, condita con 
olio e un pochino di limone :-) 

"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio 
news:NP37g.111755$A83.2...@twister1.libero.it...

si, in effetti anche da me si usano come complemento ad un entipasto.
Cardip 

Si in effetti ricette vere e proprie non ne ho trovate,Ho trovato questo 
antipasto da fare che mi convince
-fette di prosciutto cotto spalmate di senape,si arrotolano dentro i cuori 
di palma, e si mettono sul piatto con guarnizione di cuori di palma a 
rondelle e con un mix di maionese e senape  si decora  il tutto a piacere
Ciao a tutti 

puoi mandar-lo per me che sapro cosa farne... (sto a giocare).  Ma la
risposta é facile: deve prenderli fare sgociolare della loro acqua che
vieni dentro ala scatola, tagliatele a pezzi grossi (tagliate con cura
per non romperle, puoi sono molto morbide) e puoi fare una salseta con
del aceto balsamico, olio d-oliva, sale marino, pepe nero mascinato al
momento, prezzemolo, basilico (tutto freco e tritato non molto fino).
ed mangiarlo come una insalata oppure protreste farlo trifolato como le
pisseli o funghi porcini. Si puo anche fare una zuppa (nei giorni
freddi) uguale alla zuppa di cipolla...
Arrivederci Giancarlo da San Paolo - Brasile)  scusate gli errore di
italiano... sono brasilano ma ho visuto circa de 25 anni fá in
Italia...

Giancarlo San Paolo - Brasile -   
www.fiorino.com.br

 Italia...
benvenuto :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php
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Titolo: Gelatiere - tutti i gusti?

Salve a tutti.
Per natale vogliamo regalarci il gelatiere Simac GC 5000 che al mediaworld
vendono a 259,00 ?. E' buono (sia il prodotto che il prezzo intendo...)?
Visto che sono completamente a digiuno di gelatiere :-) vi porgo questa
domanda: con tali macchine è possibile produrre qualsiasi gusto?
I miei preferiti sono yogurt, pistacchio, pinolata e nocciola... vengono
bene?
I gelati di frutta si possono fare tutti?
Grazie a tutti per le eventuali risposte.
Ciao, Marco.

I gelati di frutta si possono fare tutti?
si' anche se i gelati di frutta per me non sono concepibili... o
sorbetti o gelati di crema, quello che sta in messo per me son
mischioni orrendi... ma i gusti...
p.s. lascia perdere il ricettario incluso comincia subito a cercare
informazioni su gelati seri. (ad esempio qui in archivio)

 On Mon, 18 Dec 2006 15:22:58 +0100, "Marco" <a@b.c> wrote:
(CUT)
Grazie per le dritte, allora vado a prenderlo...
Le ricette "serie" le trovo con google sul NG o sai indicarmi un link ad una
raccolta collaudata?
Grazie mille.
Ciao, Marco.

raccolta collaudata?
in archivio google gruppi ne trovi molte.
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Titolo: libro cucina peruana

Salve a tutti,
dopo aver mangiato qualche volta in bettole peruane a torino e ora in
occasione di un lavoro di un mese in argentina nel quale mi son
salvato dal "monobistecca" grazie ai peruani di buenos aires (fra cui
nche Astrid&Gaston nella succursale locale) mi chiedevo se qualcuno
può suggerirmi un buon libro in italiano o francese o inglese sulla
cucina peruviana, mi ha lasciato un buon ricordo e vorrei replicare
alcuni piatti e scoprirne di nuovi che magari mi sono sfuggiti.
Grazie anche solo dell'attenzione
Gabo

 Gabo
Ciao Gabo, io sono allergico ai libri ma se riesci a contattare Alessandro
(magari lo conosci gia') lui e' peruanospecializzato. Scriveva sia qui che
su IHA con nick "As". Comunque a me la cucina argentina o uruguagia piace
un casino.  
Ciao Enrico
-- 
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 alcuni piatti e scoprirne di nuovi che magari mi sono sfuggiti.
youtube e' una fonte quasi inesauribile di ricette.

 youtube e' una fonte quasi inesauribile di ricette.
Affidabile con la stessa percentuale di wikipedia. Di tutto e di pi� (cit.)
 

 Affidabile con la stessa percentuale di wikipedia. Di tutto e di pi� (cit.)
Perche' la cucina e' una scienza esatta?
Il bello di youtube e' che spesso le ricette sono eseguite dove sono
tipiche, e leggendo i commenti ti fai anche un idea di quanto siano
affidabili.
Per me e' sono meglio 1000 persone che eseguono cento ricette, che un
libro con 100 ricette.

 libro con 100 ricette.
Dipende dalle persone, dipende dal libro e dipende dalle ricette. 

 Ciao Gabo, io sono allergico ai libri
complimenti

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BUONA PASQUA

auguri a tutti e che la sorpresa dell'uovo di quest'anno sia un po' di
serenitą.
ciao
Laura

Approfitto del tuo cortese augurio per ringraziare te e tutti gli amici
che in questi giorni hanno inviato messaggi di auguri.
Mi associo al coro goloso sperando che ci siano per tutti tanta vera pace
e felicità.
Gabbo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Rosti

Buongiorno a tutti,
Oggi stranamente ho dormito molto, era da tanto tempo :-))
Desidero parlarvi un poco di questa zona meravigliosa e speciale, tre
nazioni con tre lingue diverse, non confondere il tedesco col
schwiezerdeutsch o l'alsaziano, per me le due ultime sono difficili da
capire, le culture son diverse, un miscuglio di persone che lavorano in
una delle tre nazioni e che abitano nell'altra, vedasi il sottoscritto,
italiano che abita in francia e lavora in germania, le persone che
possono fanno gli acquisti secondo i prodotti meno costosi in una delle
tre, ognuno però conserva la propria identità nazionale  e spesso non
parlano la lingua del paese vicino, poi certe inimicizie factotum, se
un elvetico viene a Saint Louis i francesi forse parleranno lo svizzero
tedesco, ma se è un tedesco assolutamente no, allora per ripicca i
tedeschi non parlano francese e così via.
Addiritura capiterà spesso che una francese che lavora in DE o CH non
parlerà la sua lingua, molti frontalieri si comportano nella nazione
vicina come se appartenessero a quella nazione, appunto è qui che è
la csa più strana, conservazione della propria identità ma anche
"conservazione" dell'identità del luogo ove lavori, gli uni hanno
bisogno degli altri.
Bacioni
Ruggero
Rosti
Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta.
Preparazione :
Esistono vari possibili ingredienti da aggiungere ai rosti, il più
diffuso è la pancetta.
Sbucciare le patate preferibilmente le novelle e senza assolutamente
lavarle grattugiarle e memetterle in padella, condire (a Bologna
condivo col sale a odori), se volete aggiungere la pancetta prima
rosolarla in padella con l'olio poi aggiungere le patate, con una
paletta premere leggermente sulle patate e dar loro la forma
abitualmente tonda, lasciar cuocere a fiamma viva sino a farle
imbrunire poi voltarle, cuando saranno cotte servire.
Potrete ricoprire con tutto ciò che desiderate, formaggio, pomodoro,
funghi, sughi o salse varie.a Bologna i clienti li apprezzavano
moltissimo e addiritura non riuscivano ad identificare cosa fosse.

Ciao Ruggero, bentornato, con ottime notizie e con le tue ricette...
questa si copi al volo!
Serena

 questa si copi al volo!
Quoto e aggiungo una domanda: quanto deve cuocere all'incirca, la padella di 
patate grattugiate?
E poi: prima si cuoce un po' il grattugiato e poi gli si da la forma 
rotonda, oppure si parte subito dando al grattugiato la forma rotonda?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

Vilco ha scritto:

IMHO e senza scomodare l'autore:
- tempo dipendente da patata: assaggiare finche' si ritiene ok :)))
- tieni presente che ho visto anche "padellate" di Rosti non 
"monoporzioni", quindi anche qui vedi come preferisci...
Pero' ripeto è farina del mio sacco, non dello chef
Serena

 Pero' ripeto è farina del mio sacco, non dello chef
Grazie 1k


Fatto! molto piaciuto, ieri sera...
Grazie Ruggero!
;)))
Serena

 ha scritto nel messaggio 
news:1155918162.3...@i42g2000cwa.googlegroups.com...
Buongiorno a tutti,
Oggi stranamente ho dormito molto, era da tanto tempo :-))
bentornato^_^
magnus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dall'eremita.....

M'interessa la realizzazione di questo sito... 
Dove posso avere qualche informazione?
grazie Anna

Per il momento, perň č vuota.
Ah si'? Non mi sembrava...
Ciao :o)
Antonio
*il di piu', viene dal maligno*

Ah si'? Non mi sembrava...
Nemmeno a me ...
Jas



Piu' che altro nuda
__________________________________________
Ricette per microonde: 
alla mia Home Page 
Http://users.iol.it/amann/
Se vi collegate mi farebbe 
piacere una mail di commento
(icona con casella postale)


AD
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Domani sera

Per domani sera cena importante dove si deve difendere una nomea ( la 
fama ï¿œ troppo) la mia signora ha chiesto a gran voce una cena marocchina 
che sono due anni che non glie la concedo ed allora...Ho deciso di 
coniugare la cena marocchina con gli zuccotti do cous cous che ho fatto 
tempo fa. La sostanza non cambia ma mi pare molto scenografico servire 
questi zuccotti di cous cous giï¿œ premiscelato alle pietanze.
Ho pensato:
Due piccole Pastille: una regolare ma di anatra e l'altra vegetariana, 
vegan vien male perchï¿œ ci vuole le uova ed il burro per una buona 
pastilla. Cmq. sarï¿œ a base di cipolle, zucchine ed uova.
uno zuccotto con tagine di agnello con le prugne
uno zuccotto con tagine di peperoni limone in salamoia carciofi patate 
ed olive
uno zuccotto con tagine di pesce patate pomodori ed olive
Merguez,
  tï¿œ alla menta vino rosato dell'atlante ( scherso mica ne ho)
Creme caramel con percoche sciroppate e amaretti ( mi sono ispirato ai 
post recenti, si ï¿œ una vita che non faccio il crï¿œm cï¿œramel)
Invitati 15...
I soliti calci nei denti sono bene accetti ....
P.S.: pensavo anche di servire come apripista un bicchierino di crema di 
zucca e rosmarino piccante, una cosa che adoro...Ma mi sa che ï¿œ troppo...
P.P.S: io non mangerï¿œ praticamente nulla...
ppps: mica sï¿œ cosï¿œ sicuro. Che non mangerï¿œ praticamente nulla...
Vini: Muller Turgau di Loacker, Sauvignon Mantele di Nals Margred,

 Merguez,
buono.
Non credo esista una tagine che non mi piaccia, sigh.
Senti, lo so che tanto il cous cous lo fai in 7 minuti 7 come da
ricetta del sacchetto, e che non mi credi, ma 1 volta 1 fallo al
vapore anche solo fosse per esperimento (magari non per 15 persone).
ale


cio' vuol dire una giornata, minimo, in cucina....che invidia, potessi 
avere  sto tempo disponibile...se riesco ad andare al cesso domani (da 
solo) e' gia' qualcosa.

 solo) e' gia' qualcosa.
scusa la curiosit�, ma di solito ci vai in comitiva?? 


  no , appunto, 'e un modo per dire che solo li oggi sara' a malapena 
possibile un po' di solitudine  e meditazione....

 possibile un po' di solitudine  e meditazione....
io ho appena terminato il periodo del bambino che piange appena chiudi
la porta... adesso hanno cominciato a farlo i gatti! :D

Carlo Morpurgo ha scritto:

Ma io faccio questo di lavoro... Il casalingo!

 solo) e' gia' qualcosa.
Vuoi dire che hai in progetto anche tu una pasta e fagioli?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro ï¿œ il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'ï¿œ troppo buio per leggere." (Groucho Marx)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Halloween

Ciao a tutti, per caso avete qualche ricetta di dolci da consigliarmi per
halloween? ho provato a fare la mousse speziata di mele e zucca che ho letto
su un post vecchio ma non mi è piaciuta molto, forse perché la zucca non era
delle migliori..
aspetto con ansia i vostri consigli!
Ciao!

 Ciao!
Beh, io ho appena fatto dei biscottini ripieni con marmellata, a forma di 
teschio, zucca, fantasmini e pipistrelli :o)
Ho intagliato occhi e bocche "mostruose" da cui esce la marmellata...che ne 
dici?
Ciao
Gio

 delle migliori..
Che peccato! l'avevo trascritta anch'io con la promessa di farla nel fine
settimana, ma dopo una simile premessa........ Bah
Io l'altro giorno su un sito (non mi ricordo quale) ho trovato la ricetta -
originale oppure no - della classica Pumpkin Pie americana. Piů adatta di
quella per Halloween non ce n'č.
Se interessa posso trascriverla.
Bye Bye
Simonetta

si si si si intereressa mucio!!!
Grazie
Penny

 Penny
Per la base:
175 gr. farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale, 100 gr.burro, 1
bicchiere d'acqua fredda, 50 gr noci pecan sgusciate
Per il ripieno:
400 gr polpa di zucca cotta e passata, 3 uova, 1 dl panna densa, 100 gr
zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di sale,
mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato, chiodi di garofano in polvere
Nel mixer mescolate farina, zucchero e sale. Unite il burro molto freddo e
tagliato a cubetti, e lavorate in modo da avere un composto granuloso. Unite
l'acqua fredda a filo e lavorate (20-30 secondi) fino ad avere un impasto
formato da grosse briciole. Mettetelo sul piano infarinato, fatene una
palla, appiattitela, coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo
per 30 minuti. Recuperate l'impasto e col mattarello infarinato tiratelo dal
centro verso i bordi un quarto alla volta. Ripiegate la parte tirata verso
il centro e procedete con le altre: alla fine dovrete ricavare un disco non
troppo sottile (3-4 mm.) e largo circa 30 cm.
Prendete uno stampo sganciabile a bordi alti da 22-23 cm. imburrato e appena
infarinato: disponete l'impasto all'interno facendolo aderire bene.
Ripiegate  la pasta in eccesso all'interno e ricavate un motivo decorativo
con la forchetta. Nel frattempo triturate le noci pecan e tostatele in forno
caldo a 190°C, quando hanno un bel colore dorato ritiratele e distribuitele
uniformemente sul fondo e sui bordi del dolce, facendoli aderire con le mani
e mettete lo stampo al fresco mentre preparate il ripieno: sbattete le uova,
unite il purè di zucca, la panna ed infine tutti gli altri elementi,
mescolando rapidamente. Versate il composto nel "guscio" preparato prima,
passate in forno e cuocete per 45-50 minuti, fino a quando la superficie
diventa dorata ma non troppo secca. Sfornare e servire tiepida. Questo dolce
andrebbe accompagnato da panna montata e addolcito con sciroppo d'acero.
Bye Bye
Simonetta

uuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!! sbav sbav sbav
io ADORO la zucca
Grazie