Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fumetto di gamberi

Scusate la domanda niubba ma ho anche googlato senza trovare nulla. Ci 
sono stati regalati un paio di kg di gamberi rossi siciliani freschi e 
con teste e carapaci vorrei fare del buon fumetto. Mi date le 
indicazioni per farne uno valido? Io pensavo di partire soffriggendo 
leggermente carota,sedano e cipolla per qualche istante in un po' 
d'olio, dopodichè aggiungere teste e carapaci e far andare per un po'. 
Aggiungere del pomodoro fresco oppure della polpa e fiammeggiare con del 
cognac. A questo punto aggiungere acqua fredda e far andare fino a 
raggiungere il risultato voluto. Che ne dite?
-- 
"Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un'intera 
settimana senza bere" Joe E. Brown
http://www.adrianopelandi.com

 voluto. Che ne dite?
Come procedura mi va anche bene, ma escluderei del tutto il pomodoro che in 
un fumetto non mi stà a dire proprio niente.
Bye, Ludwig.

 Bye, Ludwig.
L'avrei messo solo perchè durante un corso di cucina, tempo fa, 
preparando il fumetto in questione, mi pare che lo chef lo avesse 
utilizzato. MA non ne sono sicuro. Grazie mille :-)


un fumetto non mi stà a dire proprio niente.
Quoto, togliendo pure il cognac e' come lo faccio io.
 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Quoto, togliendo pure il cognac e' come lo faccio io.
Io invece quoto una procedura di rodante, che seguo da anni e mi piace
moltissimo.
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/baca7faa8770a3db/81dad1d5dc73531f?lnk=st&q=bisque+rodante#81dad1d5dc73531f
-- 
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ab...@newsland.it

 raggiungere il risultato voluto. Che ne dite?
se sono freschi, falli ai ferri e ciuccia le teste, altro che fumetto!! ;) 

 ha scritto nel messaggio 
news:GUjMk.45519$Uo5....@tornado.fastwebnet.it...

Eventualmente il fumetto lo puoi fare anche con le teste ciucciate, giusto??
:-))
Bye, Ludwig.


http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/baca7faa8770a3db/81dad1d5dc73531f?lnk=st&q=bisque+rodante#81dad1d5dc73531f
Di la' il cognac, qui il brandy... Comincio a credere che serva. Mi
tocca prova'... :)


 tocca prova'... :)
Cognac o brandy, si, io preferisco il cognac. Preferisco far tostare i
carpaci nel forno caldissimo, giusto il tempo che si colorino.
Meglio lo scalogno al posto della cipolla e niente pomodoro o
concentrati vari.
A volte metto anche pochissimo zafferano, altre volte dell'anice
stellato.
--
A+
dma

 Scusate la domanda niubba ma ho anche googlato senza trovare nulla.
Sostituisci gamberi a mazzancolle e vai:
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/cf40174a72906287/1e6702aa87b9c934?hl=it&lnk=gst&q=mazzancolle+gi#1e6702aa87b9c934
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


giusto!
scherzi a parte: no pomodoro,no cognac, per il resto va bene, personalmente 
metto anche aglio e porro. 

 Gi
grazie mille, preziosissimo :)
