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Titolo: lasagnette di carasau e peperone

visto che siete amanti del peperone, vi racconto questa:
ho preso dei peperoni di 3 tipi (verde, giallo, rosso) e li ho fatti 
andare a striscioline sottili su abbondante soffritto di cipolla; a metà 
cottura li ho salati, peperoncinati, e alla fine li ho lasciati raffreddare
prese delle teglie usa-e-getta, ci ho messo un primo strato di pane 
carasau spezzettato dopo averlo passato sotto l'acqua corrente per 
ammorbidirlo
ho caperto di uno strato di peperonata e poi con dei pezzi di mozzarella 
mista (v411elata, bufala) e pezzetti di stracchino
poi ho continuato dal carasau fino al top, che ho spolverato di parmigiano
il secondo giorno, come tutte le lasagne, sono molto più buone che 
appena fatte
magari casisu le può preparare e mettere in congelatore per il suo 
compleanno, si congelano senza problemi

 compleanno, si congelano senza problemi
il pane carasau è meglio delle lasagne vere per fare le lasagne... Di
qualsiasi genere esse siano Ipse dixit!

lucatimmy wrote:
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Dimmi che ci hai fatto pure le lasagne all'emiliana. Sarebbe interessante...
-- 
  Vilco
And the Family Stone 

 Dimmi che ci hai fatto pure le lasagne all'emiliana. Sarebbe interessante...
io ci faccio la focaccia di recco! :P


questa è una bellissima idea!!!1 Ma bellissima che te la copio
immediatamente!

 And the Family Stone
all'emiliana ancora no. Ci ho fatto delle lasagne col ragu di agnello
e squaquerone e sono venute assolutamente buonissime, ci ho fatto
delle lasagne col ragù di pesce idem! insomma il pane carasau è una
risorsa incredibile e dura una vita...

 ha scritto nel messaggio 
news:ef4e760c-d555-432b...@u26g2000yqu.googlegroups.com...

dacci qualche particolare... 

 io ci faccio la focaccia di recco! :P
Dio bono, questa mi era sfuggita.....
Sto qui, seduto, ed aspetto.
ale

 Sto qui, seduto, ed aspetto.
beh, ma è semplice: uno/due strati di pane carasau, a seconda dello
spessore, in mezzo stracchino a temperatura ambiente, sopra altri uno/
due strati di pane...per ora non ricordo T e tempi, dettaglierò prox
volta, ma  l'umidità dello stracchino fa ammorbidire il pane carasau
come se fosse pasta da pane, una spennellata di acqua ed EVO sui due
strati superiori aiuta l'illusione...;)

 immediatamente!
:))))))))))))))))))))))))))))))))))


si ma poi la metti in forno nevvè? Perchè sennò mica è focaccia di
recco mo sai che faccio? La preparo a mugliereme per quando rientra a
casa che c'ho una piada croccantella che è quasi come la carta
musica.... La faccio felice con poco... ma è davvero una idea
splendida! Mi hai aperto un mare d'idee... Pensa farlo con una crema
di pecorino sardo giovane e ricotta mmmmm Gaurad la propongo a Miami e
la chiamo in tuo onore: Carta musica di Gretel!

 la chiamo in tuo onore: Carta musica di Gretel!
ma graaaaaaaaaaaazie! ;)

 beh, ma č semplice:
mink, se uno dice che nel sugo alla grinzosa usa il guanciale di borgo
sodale invece di quello di rocca mettella viene giů il paradiso, non
vado oltre (lots of smilies)
-- 
la panna resta piů pannosa.
                                                        -- Ruggine, in IHC

                                                         -- Ruggine, in IHC
Hi HI HI ma perchè limitarsi la vita è breve i sapori possibili tanti

 vado oltre (lots of smilies)
Infatti mi sono fermamente autoimposto a non intervenire ulteriormente
in questo ramo del 3d.
Ero solo curioso di sapere come veniva proposta la focaccia di recco
alternativa.
ale

 alternativa.
fatta da una che non ha affinità con gli impasti farinosi, gli
ingredienti sono comunque acqua farina e stracchino, non è come
mettere la panna nel ragù di funghi! :P

 ingredienti sono comunque acqua farina e stracchino
Io ho detto che non intervengo oltre, però tu non provocare.
:P
ale


dai ale menatela mica di quello si tratta e tia ssicuro che la
differenza  non è  a favore della pizza di recco. Appena fatta con
delle piade sfogliate croccanti. Aggiunto dell'issopo sbriciolato una
cosa semplicemente sublime. Sotto la sfoglia si è ammorbidita e sopra
invece è rimasta semicroccante. Sa sbavo perenne ! Grazie Gretel la
mia eterna gratitudine da oggi sempre così... fanculo i motti e
compagnia cantante. !\5 del tempo 1000 volte meglio tiè! :-PPPP