Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torno a casa da papà.....

debba fare due diverse cucine?
mancano info: come stiamo messi con formaggi, pasta, riso,
salumi, minestre, fritti, eventuali alimenti che gli siano
proibiti o indigesti, ecc?
per darci un'ispirazione: c'e' qualcosa che gli piace in
particolare?
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rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
I feel like I'm diagonally parked in a parallel universe.

 Da domani, per un paio di settimane, mi tocca fare da papy-sitter.
In attesa di sapere se ci sono altri divieti io direi una bella
pastasciutta con sugo rosso alle verdure (melanzane o zucchine per
cominciare) e affettati misti con melone (normale) e fichi. Io amo molto
anche l'ananas fresco con gli affettati.
Giusto per cominciare, poi vedremo altri menu'.
Serena

debba fare due diverse cucine?
Proviamo cosi', allora, che magari tu e paparino gradite.
Pentola sul fuoco con acqua pro pasta. Un formato *corposo*, come le trenne
del Desaparecido.
Sul fornello a fianco, padellona con olio e aglio a soffriggere. Puntina di
peperoncino? Massi', purche' sia appena appena.
Taglio a pezzettini un po' di pesce spada affumicato e  ne butto un po'
nella padella sfrigolante - giusto qualche dadino. Lascio soffriggere appena
appena e poi aggiungo un pochino di vino bianco. Lascio evaporare e sbatto
nella padellozza un po' di fiori di zucca tagliati a striscioline. Un  bel
po', per meglio dire: una decina per etto di pasta (piu' o meno). Lascio
cuocere, magari aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta, e alla
fine -scolate le trenne - ce le risbatto dentro e  le ripasso sul fuoco.
Ah... scordavo: una spolveratina di pepe bianco ci sta decisamente bene.
PS. Data la presenza del pesce spada, gia' salato parecchio di suo, occhio
al sale... mi raccomando!
Omaggi al paparino...

nella padella sfrigolante - giusto qualche dadino.
Ehm... dicono tutti che la gravidanza *intontisce*. Io, che  tonta lo sono
di solito e di mio, speravo - francamente - nell'effetto contrario.
Cosi' non e', prova il fatto che ho dimenticato il resto del pesce spada sul
tavolo: la parte migliore di questo piatto, cioe', il dettaglio che
(aggiunto alla fine, sulla pasta gia' rovesciata in padella e prima del
ripasso) da' sapore e carattere a quello che altrimenti sarebbe un
*semplice* piatto di pasta.
Sorry.


E torte salate, quiche, pizze alle verdure e simili possono andare? E primi
piatti con verdure o pesce?
C'è qualcosa che detesta in particolare? E che ama?
Tanto per vedere di darti qualche ricetta "giusta", altrimenti è un  po'
difficile aiutarti.
--
Ciao
Benedetta
Tutti cerchiamo la felicità, ma senza sapere dove
come gli ubriachi cercano la loro casa, confusamente
consapevoli d'averla.

goloso di pesce, ma non di molluschi e crostacei.
- tranci di pesce grosso (dalla ricciola in su) in
salmoriglio, 
- pasta con pescespada (con o senza pomodoro), 
- sogliola o platessa al limone, pesci al sale o al
cartoccio
- pescatrice o altro pesce 'da taglio' olio aglio e
pomodorini...
ciao e vizialo da matti, mi raccomando!




debba fare due diverse cucine?
Pasta alla Norma
Pasta pomodoro e mozzarella
Pasta alla trapanese
Pasta con le sarde
Pasta con le sarde rossa
Pennette al mascarpone
Spaghetti alla bottarga 
Linguine al sugo di triglia
Pasta al tonno e capperi (con salsa o bianca)
Pasta al branzino in salsa di carciofi
Dentice all' acqua pazza
Branzino in salsa di carciofi
Tonno con cipollata in agrodolce
Pesce spada panato
Spatola panata al forno
Sarde a beccafico
Pesce spada al forno pomodoro capperi e olive
Tonno al ragu' (ci puoi fare pure la salsa)
Sgombretti con pomodoro al forno
Triglie alla livornese
Sergio. 

2 porzioni per domani a pranzo, grazie.
'A Mamo, ma volevi un consiglio o un servizio? ;-))))))
Che vino je mettemo dotto'? Un vermentino di gallura je va be'?
^_________^
Ciao.
Sergio.

'A Mamo, ma volevi un consiglio o un servizio? ;-))))))
 Credevi di cavartela a buon mercato, eh?! ;))))
-- 
Ciao
    MariucciaŽ

debba fare due diverse cucine?
 Scacce e arancini? :))))))
 Ho capito ho capito! Torno seria :-P :))
Per domani:
* Involtini di mortadella al tonno; se ha o avete problemi con la
  mortadella, puoi sostituirla con prosciutto cotto.
* Mezze penne oppure tagliatelle al sugo di gamberetti (pomodoro e
  panna fresca): vedrai che gli piaceranno e se proprio rifiuta i
  gamberetti, a lui doppia razione di penne e a te doppia razione di
  gamberetti e problema risolto ;)))
* Polpettine di riso e patate.
  Ma forse queste ultime ti conviene lasciarle di riserva per un altro
secondo o per una cena, visto che il tuo papà non gradisce gli avanzi
o le pietanze ripetute a brevi intervalli di tempo.
Per gli involtini: se usi il tonno sott'olio (meglio sarebbe quello al
naturale), sgocciolalo bene e sbriciolalo con una forchetta, se lo
frulli è meglio: dev'essere ben cremoso; uniscici 3 o 4 capperi
sminuzzati, un filetto d'acciuga sminuzzata ed una manciata di mollica
di pane bagnata nell'aceto e strizzata; se vi va puoi aggiungere anche
qualche cucchiaiata di maionese: io ce la metto *solo* se la faccio da
me, con poco olio, pochissimo sale ma tanto_tantissimo succo di
limone.
Amalgama ben bene il tutto, farcisci le fette (molto spesse) di
mortadella o di prosciutto cotto, arrotola e chiudi le due estremità
con un pochino di maionese.
Cospargi gli involtini con prezzemolo tritato grossolanamente e
sistemali nella parte meno fredda del frigo fino al momento di
portarli in tavola.
La ricetta della pasta al sugo di gamberetti e quella delle polpette
di riso e patate l'ho già postata, ma se non le trovi e ti interessano
posso cercarle e fare un copia/incolla.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

"chinotto"?
allora meglio uno sciroppo di Tamarindo, quello buono non le ciofeche
da quattro soldi, che con il suo fondo acidulino non massacra il gusto
dei cibi, e poi non ha gas, e poi, nel senso di dopo, se ci metti un
poco di ghiaccio ed un dito di anice secca fai un longdrink che a me
piace forte_forte.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

trova nel reparto bibite (aranciate, coca cola, ecc.).
bbbono il chinotto! una che mi capisce :-)
e vogliamo parlare della gassosa? con la birra, pure??? :-bbbbb
appropo' di bibite diffuse in Sicilia, sto per ricevere da un amico
siracusano un panetto di pasta di mandorle, per farci il latte o la
granita... :-bbbbb
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 piace forte_forte.
Ma così non diventa alcolico?
Guarda che il chinotto è proprio buono, invece ;))
-- 
Ciao
    Mariuccia®

 :-)
Io, invece, pensavo che mi avresti fatto notare il *mio*, di errore
;))
-- 
Ciao
    MariucciaŽ

 granita... :-bbbbb
La pasta di mandorle migliore in assoluto è quella di Ragusa ;))
Ne farò una buona provvista, visto che sono in procinto di recarmi da
quelle parti ^_^.
Se qualcuno si trovasse nei paraggi di Marina di Modica ... ^_^. Io ci
starò fino alla prima settimana d'agosto.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

Guarda che il chinotto è proprio buono, invece ;))
Lo conosco, lo vendo al chiosco, ma a me non piace, mi sembra la
brutta copia nostrana della coca cola; poi in genere è troppo gasato.


Ciao
Baciamo le mani ^_^.
Non è che tu e l'Angela fareste una capatina in Sicilia, nelle
prossime settimane?
-- 
Ciao
    Mariuccia®

ama pasteggiare con alcolici ;))
Ma in Venezuela pasteggiate a long drinks?
Ed a Grosseto pure?
E nelle isole anche?
Ma che c'hai una distilleria e fai spamming?
  >{;8-¦))))


  >{;8-¦))))
 Spiegamenla, che non l'ho capita ;)
 E poi rispondi all'altra domanda che ti ho fatto, por favor ^_^.
-- 
Ciao
    Mariuccia®

>prossime settimane?
Spiacente, ma č proprio impossibile, siamo in piena stagione.
In svizzerai nterna 12 cantoni hanno chiuso le scuole, e con venerdě
chiude anche Zurigo, e qui siamo invasi dai lanzichenecchi, picche ed
alabarde e corni di birra,  impossibile mollare il torrone neanche per
un giorno; un mese che ne vale 6.
Ciao
--
Insubrico = Diego
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Per saperne di piů sull'Insubria
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un giorno; un mese che ne vale 6.
Buon lavoro, dunque. E buoni affari ;))
-- 
Ciao
    Mariuccia®

trova nel reparto bibite (aranciate, coca cola, ecc.).
l'ho ritrovato ad un supermercato della catena Pim qui dove sono
venuto ad abitare, dalle parti di Torrevecchia (una zona ad alta
concentrazione ihc).  tra gli ingredienti timo, genziana, rabarbaro
aranciata amara, china ecc. e ovviamente quello che la Neri definisce
come "agrume chinotto", dall'immagine si direbbe un grosso limone.
e' veramente gradevole.
anche il chinotto Chino' della S. Pellegrino e' piacevole.  
diciamo che il Neri va piu' sull'agrumato mentre il S. Pellegrino va
piu' sul secco-amaro del rabarbaro, secco-amaro per quanto possa
esserlo una bibita zuccherata.
altro vecchio classico che ho ritrovato: la cedrata tassoni.  vederla
e sentire Mina cantare e' stato tutt'uno...

>e vogliamo parlare della gassosa? con la birra, pure??? :-bbbbb
eh, a trovarla la gazzosa buona... ad esempio, la san pellegrino e'
troppo dolce.  mi sa che la gazzosa migliore e' proprio la sprite...

brutta copia nostrana della coca cola; poi in genere è troppo gasato.
Insub, il chinotto con la cocacola ha in comune solo il colore, del
quale forse si potrebbe fare a meno visto che l'avranno scelto proprio
per imitarla!  e' molto piu' agrumato!
anzi, facciamo un movimento di liberazione del chinotto dai coloranti!
ci si sta riuscendo per il gelato al pistacchio (che al naturale butta
sul grigetto, non sul verde), ci dobbiamo riuscire anche per il
chinotto!

anche il chinotto Chino' della S. Pellegrino e' piacevole.  
Quando ero giovane c'era un'altra bevanda simil chinotto che andava
fortissimo alle feste dell'Unita' di quartiere, la Spuma. 
Anche se l'aggettivo in se' mi fa ribrezzo, mi viene da dire la
"mitica" Spuma. L'attributo in questione e' probabilmente appropriato,
della sua esistenza si sono perse le tracce, solo alcuni testi
classici la considerano come realmente esistita :-)
Ciao,
Giovanni
---
Inferno e paradiso mi sembrano sproporzionati. Le azioni degli 
uomini non meritano tanto - JLBorges

>anche il chinotto Chino' della S. Pellegrino e' piacevole.  
La mia ex ragazza lavora alla S. Pellegrino; dopo 9 anni mi ha mollato
per un responsabile del marketing della S. Pellegrino. Io boicotto
strenuamente la S. Pellegrino >:-(  Solo il sentir nominare la S.
Pellegrino mi fa venire l'orticaria. Anzi tendenze pericolosamente
omicide >:-[°°°
-- 
Ciao,
the_speck

 classici la considerano come realmente esistita :-)
Esiste ancora eccome, fa abbastanza schifo, ma se mi vieni a trovare
mercoledě prossimo al bar dell'oratorio dove faccio servizio volontario due
volte al mese te ne pago un bicchiere.
Ciao
Silvana Belleri


te ne pago un bicchiere
Per un bicchiere di spuma potrei anche farmi il viaggio fino
all'oratorio... :-)
Se pero' mi confermi che esiste ancora, il weekend prossimo ne cerco
una bottiglia a Roma


Insub, il chinotto con la cocacola ha in comune solo il colore
perlappunto * la brutta copia nostrana .....*, non la sorella siamese.
Di chinotti ho provato il recoaro, il san pellegrino, in italia
centrale e taaaaanti hanni fa, il Neri, ma proprio non mi piace.
Allora meglio la spuma.
Ciao
--
Insubrico = Diego
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classici la considerano come realmente esistita :-)
Nel bar della zia di Angela, la zia Teresina, aveva sempre la spuma
che serviva per tagliare il vino ai giocatori di tresette, sprattutto
d'estate, fuori sotto la pergola; ora č morta anche lea da diversi
anni ed il bar č chiuso e la pergola inrachitita.
Panta rei.
Ciao
--
Insubrico = Diego
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centrale e taaaaanti hanni fa, il Neri, ma proprio non mi piace.
oh, se poi ad uno non piace, non piace...

classici la considerano come realmente esistita :-)
il drugstore di via portuense espone la spuma bionda...  fatti anche
un giro per i vari discount e vedrai che ritrovamenti, altro che
indiana jones...

 Giovanni
Ciao
Silvana

circolini ecc
In effetti, da quando il compagno De Mita va a braccetto con il
compagno D'Alema le feste dell'Unita' non sono piu' quelle di una
volta :-), ops, volevo dire :-(


omicide >:-[°°°
ROTFL :)))
--
rosebud                icq# 31007612 
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mano sul fuoco, controllerò...)
E allora....... avevo 6-7 anni ed abitavo a 20 metri dalla "Partanna" ed a
10 metri dalla "Picone" che producevano:
gassosa di limone (ora 7-up e sprite);
gassosa di caffe' (non l'ho piu' vista a meno che non sia la spuma);
aranciata;
aranciata sanguinella (solo Partanna, che la fa ancora);
passito (gassosa all'uva passa che si fa ancora, classica dopo le panelle);
sifoni di acqua di seltz.
Praticamente appena finivano portavo i vuoti indietro e con 30-50 lire me
li ridavano pieni.
Sergio. 

fortissimo alle feste dell'Unita' di quartiere, la Spuma. 
C'e' ancora, tranquillo, non sei cosi' decrepito ;-)
Qualche volta, uscendo dal turno in ambulanza, si va ancora al bar
dell'oratorio di S.Andrea a prendere la spuma (1 bicch. = 300-400
lire)

volte al mese te ne pago un bicchiere.
Incomincio a pensareseriamente che la si trovi solo nei bar degli
oratori ;-)

 >della sua esistenza si sono perse le tracce,
Veramente la vendono dappertutto, sia al bar che nei supermercati. Almeno
qua in Toscana. Forse perchè siamo ancora "rossi"? :-)
--
Ciao
Benedetta
Se desideriamo conoscere la forza del genio umano
bisogna leggere Shakespeare.
Per constatare l'inutilità dell'istruzione umana
possiamo studiare i suoi commentatori.
                                (William Hazlitt)

indiana jones...
Ma insomma, lo volete di' chedde' sta' spuma! Di che sa' ? Com'e' fatta?
Sergio.

sul grigetto, non sul verde)
a proposito di verde, ieri sera al tavolo di fianco al nostro hanno
portato un gelato verde Cernobyl veramente inquietante.
Sembrava al neon.
--
aldo aka Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

scherzi?  e' la bevanda nazionale romana!  :-)
Anche se un tempo si diceva:
Chi beve chin8, vuol dir che l'ha rotto.
(Non ricordo come si chiama il cambio di soggetto in una frase, lecito
d'altra parte. Lo domanderei su ICLI ma mi vergogno dell'esempio.)
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

Ma insomma, lo volete di' chedde' sta' spuma! Di che sa' ? Com'e' fatta?
Difficili da spiegare i miti.
Ci provo ma Giovanni, Diego e gli altri mi correggano.
Recipiente: bottigliacce di vetro verdastro tipo Idrolitina (con macchinetta
metallica di chiusura applicata a poressione e con guarnizione sostituibile)
Sigillo: di carta stampata appiccicata sulla macchinetta, cosě se qualcuno
ne beveva un po' e sostituiva il maltolto con liquido naturalmente organico,
era facile accorgersene.
Temperatura di somministrazione: meglio ghiacciata (come per la wodka: piů
fredda č e meno si sente se di qualitŕ) =Vero lbo?
Gasaggio: massimo -esclusi gasaggi tipo Ferrarelle = vero lbo?
Colore: copiato poi dalla Coca Cola
Sapore: arancioso chinottoso limonoso ma comunque acido/dolciastro, comunque
non nauseabondo.
Contenuto calorico: alto (sono escluse saccarine, aspartami ecc.)
Etichetta: nelle migliori qualitŕ (Spuma Giommi che aveva anche la reclam
sui tram di Milano), in carta appiccicata sulla parte cilindrica delle
bottiglie; nelle altre bastava il colore, la bottiglia e la fiducia in chi
te la somministrava.
Data di scadenza: graziaddio non indicata, per cui, se ne trovate una in
cantina o soffitta, bevetela pure e sopravviverete


 Colore: copiato poi dalla Coca Cola
[...]
non ci siamo proprio. La spuma era di vari colori.
Soprattutto quello, ma anche di altri.
Sul resto sono ovviamente d'accordo. Grande post di storia delle bevande.
(Avrei solo aggiunto i tipici midcugli. Birra e spuma. Vino e spuma etc.)
ciao,
alessandro


Ho aperto in proposito un thread sul quater temp.


Colore: copiato poi dalla Coca Cola
Niet.
( A proposito, sentito dei casini in casa del giornale del buon
Piotr?)
La spuma era/è di diversi gusti e colori.
Mo organizzo un aseduta spiritica per chiedere alla zia Teresina dove
la comprava per chiedere a chi glie la vendeva come è fatta.
Questo diec eche la diffusione territoriale della spuma va sicuramente
da Roma ,caputemundi, alla val di Scalve, mezza strada della Val
Caminica.
Più o meno comela diffusione territoriale della Lega del Senatur.
Ciao
--
Insubrico = Diego
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vendevano delle polverine in busta che tentavano di imitarla).
mai assaggiata la sanguinella?
a ricki brrrr
--
miranda tumbala - 
bok...@inorbit.com

Piotr?)
no, ch'e' successo?

 ha prodotto questo scritto:
|della sua esistenza si sono perse le tracce, solo alcuni testi
|classici la considerano come realmente esistita :-)
Fino a qualche mese fa noi compravamo la spuma Norda per
l'ufficio. Spuma nera, simile al chinotto ma piů
amarognola/asprigna. Adesso la fanno piů dolce e non ci
piace piů.
Alix / che ama il ginger
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament

 ha
prodotto questo scritto:
|Spuma Giommi
Con quell'orribile omino che si teneva aperto l'occhio col
dito? ^___^
Alix


dito? ^___^
Jessemame!


Alix / che ama il ginger
Te se ricordet del Gingersoda?


no, ch'e' successo?
vedi cosa capita a non legegre i giornali, a non guardare la TV ed a
non ascoltare la radio?
Per frotuna ci sono gli insubri, note lavandaie e zabette.
L'UNITÀ è in liquidazione.
Basta come notizia?


 Gasaggio: massimo -esclusi gasaggi tipo Ferrarelle = vero lbo?
Pensa che a me tutte quelle bollicine davano un*effetto allegria*, tipo
sbronza. (o era l'etą della stupidera?)  :-))))
Ciao
Marinella

Basta come notizia?
ullalla'!  dopo un ufficietto alle botteghe oscure mo' me posso pure
compra' qualche giornalista?  :-)

sbronza. (o era l'età della stupidera?)  :-))))
No, era l'effetto delle bollicine nel naso, le prime volte che bevevi una
bevanda gassata.
Un po' come il primo amore :)


dito? ^___^
Se passi per i monti del triangolo lariano, tra Longone e Canzo,
appena passato il lago del Segrino, sulla destra ne incontri uno alto
5 metri, dipinto sulla facciata dello stabilimento delle Fonti Gajum,
ex Acqua Giommi. 
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

sullo schermo....
Insomma, della liquidazione dell'Unita' e dei suoi 76 anni di storia
resta solo il ricordo della mia pelata... Comunque, per quanto mi
riguarda ho gia' da tempo aperto dei paracadute XXL adeguati al mio
BMI. E adesso vado a farmi una buridda di seppie e funghi alla faccia
dei miei ex (ma molto, molto, molto ex) compagni Veltroni e Folena.
Pietro 

 Pietro
Benvenuto!!!
;-)
RoDante da Fano

;-)
Ehm... No, RoDa'... non *cosi' tanto* ex... ;-)
Pietro

Benvenuto!!!
Bisogna anche sapere da che parte č andato... Anche per me
sono abbastanza ex-compagni, ma non dal tuo lato...



Che tempi dopo il gelato al puffo, anche il gelato al visitors!!!!
--
Ciao
Benedetta
Se desideriamo conoscere la forza del genio umano
bisogna leggere Shakespeare.
Per constatare l'inutilitą dell'istruzione umana


ma non dal tuo lato...
Ma beata gente, gli ex sono di due tipi, perchč se ne vanno o perchč
ce ne andiamo.
Se voi siete rimasti, loro sono andati, quindi voi non vi siete mossi,
quindi se non vi site mossi, benvenuti dove?
Semmai loro benandati.
Guarda che io non sono della vostra parrocchia, anzi, non sono di
nessuna parrocchia, eccň perchč sto bene con tutti purchč non si usino
massimalismi.
Ciao
--
Insubrico = Diego
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Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
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>Ehm... No, RoDa'... non *cosi' tanto* ex... ;-)
ROTFLASSSSSSCCCCC !!!!