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Titolo: gli strudel che ho mangiato in val gardena

facevano cacare
fatti con pasta sfoglia o pastra frolla
quello che faccio io, che iè poi quello di gennarino
fatto con la pasta strudel, batte quella merda 10 a 0

fatto con la pasta strudel, batte quella merda 10 a 0
Confermo, quella ricetta crea dipendenza e dopo aver fatto anche solo 1 
strudel in quel modo il 95% di quelli che si trovano anche nelle valli di 
origine fanno schifo...fortunatamente basta guardarli, e si prende un altro 
dolce
Silvia 

"Blow Giobbe" <indi...@non.valido> ha scritto nel messaggio 
news:ijb0v7$fd3$2...@speranza.aioe.org...

Sei stato al rifugio Val D'Anna?? 


Blow Giobbe che legge un sito col nome terronico?
-- 
“Ci sono posti che vedi una volta e ti basta…e poi c’è Napoli” John Turturro

 Blow Giobbe che legge un sito col nome terronico?
uè uè uè...andasti a sciare a Monnezza D'Ampezzo?

 strudel in quel modo il 95% di quelli che si trovano anche nelle valli di
linkare la ricetta please :) 


fossi matto: mi basta la mia.


>linkare la ricetta please :) 
ecco qua :-)
http://www.gennarino.org/pastastrudel.htm
http://www.gennarino.org/strudel.htm
Silvia

 altro dolce
Temo che abbiate comprato strudel solamente in posti iperturistici tipo 
le baite piu' basse e/o ristoranti per turisti, perche' lo strudel che 
si mangia nelle valli di origine quando e' fatto a dovere e' 
semplicemente perfetto, no frolla, no altro tipo di sfoglia che non sia 
quella da strudel.
L'unico modo per mangiarlo uguale e' stato quello di farlo fare tre 
milioni di volte a mia madre, e infatti oggi riesce a fare uno strudel 
assolutamente perfetto anche lei.
-- 
Mardot


Io sono per lo strudel con pasta come indicata sul sito di Gennarino.
Anzi, io la faccio pure senza uovo ma simile come concetto: velo
ultrasupertrasparente poi arrotolato varie volte.
Ricetta arrivata dalla famiglia di mio nonno e confermata da altre
"esperte" del suo paesino in zona fiume (dove di cucina austriaca
hanno avuto grandi esperienze).
Per la val gardena ti posso narrare la mia esperienza. In quelle valli
hanno una ricetta di pasta diversa..... Che è più spessa e gnucca, con
un solo giro. Sembra quasi una frolla ma non lo è. Questo quando
lavorano bene e fanno le cose secondo la loro tradizione. A tutto
questo si aggiunge che nei posti ultraturistici spesso lavorano col
culo. Quindi pasta sfoglia industriale al gusto di grasso motore
(neanche burro, pfui!) o altre paste veramente stupide.
A me quella grossa anche se fatta con tutti i crismi piace proprio
poco.
2/3 anni fa avevo trovato un qualche posto lungo il sellaronda dove
mangiavo pagando cifre ragionevoli (non bassissime ma sensibilmente
meno che gli altri rifugi) ed era tutto buonissimo. D'estate era una
malga e facevano molti piatti con base dei loro formaggi. Gestito da
gente di etnia tedesca (a selva e vicinanze sono il 95% ladini,
tedeschi e italiani sono il 2% ognuno).
I dolci erano fatti in casa con maestria, così un giorno ho preso lo
strudel. Pure da loro con la pasta spessa similfrolla che non è
proprio frolla ma ci somiglia. Che tristezza. Almeno avevo chiesto a
fianco la panna montata. Questa si sentiva essere fatta con panna di
prima qualità (magari proprio dalle loro mucche) e non era zuccherata,
come piace a me. Questa sì che è stata una soddisfazione.