mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il pusher ha consegnato!

Ieri mattina entro nel portone del palazzo di Valentina...
 ...il portiere mi fa "Ste' c'e' un pacco per te, l'ho mandato da
Vale"....
 ...corsa per le scale... suono come un forsennato il campanello... 
 ...apre Vale, non la saluto, vedo il pacco in terra, lo prendo e con
le chiavi .. ziip ziip ziip... apro.... listino, fattura, presina
Esperya, ADESIVIIII yes, varie confezioni di pasta... a caccia di
Trenne... eccole, caciotta... vini... cartone da imballo... catalogo
con dedica a IHC.... ma dove c@##o sta' il grembiule... telefono al
pusher ed il fratello dice che sta facendo mea culpa.... torno al
pacco... rovisto e spunta fuori il primo condannato a morte.... il
ciauscolo... Valentina mi guarda... il gatto pure... lo scarto, metto
sul tagliere... morto dopo 15 minuti! 
Signori, una prece!
Barone Rosso
P.S. per il pusher...
 1.  che devo farne del "coso" azzurro, il mattoncino del freezer???
 2.
 
   DO WHILE NOT RICEVI "Grembiule IHC"
      IF Tombolini == "Viene a Roma"
         PORTA "Grembiule"
         COMUNICA "Ora di arrivo"
      ELSE 
         SPEDISCI "Subito"
      ENDIF
  ENDDO
   Honda NS 125F  .-=>>Barone Rosso dal lavoro<<=-.  A112 Abarth
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
********************************************************[Prozac +]****
    E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com
                        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vuoi fare il limoncello?

Dunque, sono anni che la faccio ed è squisita.
Servono dieci limoni da giardino (non trattati), un litro di alcool puro, ul
litro di acqua, un kg di zucchero.
Togli accuratamente la parte gialla dei limoni, la metti nell'alcool, avendo
cura che siano tutti coperti; usa un recipiente che abbia il coperchio;
quindi metti il tutto al buio per almeno quindici giorni.
A questo punto prepara uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lascia
freddare ed aggiungi l'alcool precedentemente filtrato dalle buccie di
limone. Miscela bene e metti nelle bottiglie. Ti consiglio di consumare il
limoncello dopo almeno venti giorni ad una temperatura fredda (io tengo una
piccola bottiglietta in freezer) salute!
Patrizia

Dunque, sono anni che la faccio ed è squisita.
benvenuta Selene :)
vai benissimo cosi :)
ma vorrei chiederti di inserire RRR nel titolo delle ricetteche posti
cosi da facilitarne il riconoscimento prima vista :)
grazie
a presto susan :)
.aa è un antispam

 litro di acqua, un kg di zucchero.
URKA!!! un kilo di zucchero... e pensare che io ce ne metto 450 grammi e lo
trovo sin troppo dolce! Trattasi forse di "zuccheriello"?!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: trovato!

in concessione dagli amici di IDR trovo il sugo con pesce e pomodoro!
bellissimo il nome: (!)
quadrotti fatti a mano con sugo alla trabaccolara. Si tratta di un sugo di
pesce con pomodoro, leggermente piccante. Una sorta di misto di mare visto
che ci si trovano sia bocconcini di lisca che gamberi, totani, arselle,
muscoli. Insomma, un gran misto, nn il solito "scoglio". Assaggiato e molto
buono anche quello 

capsicum _pll ha scritto:

Lo trovi a Viareggio, al ristorante "Da Guido",
se ti metti alle spalle il "Margherita" sul
viale a mare, vedi di fronte la strada che va
al ristorante ( non mi ricordo piu' l'indirizzo :-( ).
Il nome deriva da un tipo di barca da pesca,
usata moltissimi anni addietro in zona...
Ciao, P.

 usata moltissimi anni addietro in zona...
  Specie dai pescatori che venivano da S. Benedetto, detti appunto 
trabaccolari. :-)
  Saluti svelti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
http://www.locandamilu.it
Linux User #183585


grazie a tutti ....ma....la mia era una battuta un po'......polemichina!! 
;o) 

 grazie a tutti ....ma....la mia era una battuta un po'......polemichina!! 
  Perche', non ti piace il sugo alla trabaccolara? Con tutta quella 
bella roba che ci mettono dentro? ;-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585


penso che mi piacerebbe solo che è risaputo il mio opponimento al pomodoro 
col pesce, sopratutto nei sughi per primi piatti, che io preparo al verde se 
non mi è richiesto specificatamente.
salucapsy 

Io ho ricordi di quando da bambino mi fermavo sul ponte vicino dove
ormeggiavano i bragozzi che sono barche per la pesca d'altura simili
ai trabaccoli. All'ora di pranzo c'era un'unica pentola con dentro
"non tutto ma di tutto" e l'immancabile polenta bianca da tagliare con
lo spago. Ora tutto questo non c'è più già da parecchio e non ricordo
davvero se c'era o non c'era il pomodoro, ma credo proprio di no visto
il tipo di vita che facevano i pescatori.
Credo che sul baraccolo o sul bragozzo  sia stata pressapoco lo
stesso, voglio dire tutto il mondo è paese.
Lo so, qualcuno dirà che tutto questo non c'entra un xxx però mi sono
venuti in mente alcuni ricordi che non posso far a meno di scrivere.

Credo che sul baraccolo o sul bragozzo  sia stata pressapoco lo
stesso, voglio dire tutto il mondo è paese.
Lo so, qualcuno dirà che tutto questo non c'entra un xxx però mi sono
venuti in mente alcuni ricordi che non posso far a meno di scrivere.
bravo! son le cose più belle!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pollo forse in insalata :)

la serata era calda ed il pollo andava preparato !
2 kg di coscie e sovraccoscie di pollo,
in pentola con
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
4-5 rameti di prezzemolo
sale qb
a meta' cottura
messe dentro 4 patate 4
spolpato il pollo e cubettate le pate,
messe in una terrina con olio evo e limone, poco,
sembra ottimo, e' il mio pranzo,
peccato per le patate che si sono cotte troppo :(
la prima idea era il MW, e me ne sono pentito, la cucina e' arrivata a 31°
felice_pago
il mio pollo ' italiano
,
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 2 kg di coscie e sovraccoscie di pollo,
con o senza pelle?


il peso prevedeva pelle e ossa :)
poi debitamente tolte.
per far contento il piccolino che va matto per la pelle di pollo,
l'ho passata in forno, fatta rosolare
giusto per alzare la temperatura della cucina :(
dimenticavo abbondante curry giallo
ps:
con il brodo c'ho aggiustato le zucchine :)
felice_pago
.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: R: comendo comida


Mi sembra un messaggio molto silenzioso ;-)))
--
Ciao da LucianoM.
icq 13556170
A provocare un sorriso e' quasi sempre un altro sorriso

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR Insalata di cactus

Insalata di cactus
Kasher
Le persone che mangiano kasher elimineranno il pollo o la feta e
naturalmente i gamberetti.
Ingredienti :
50 gr. di insalata
60 gr. di granoturco
1/2 pomodoro acerbo
30 gr. di feta
60 gr. di pollo alla griglia
50 gr. di gamberetti
180 gr. di cactus (in scatola)
100 gr. di condimento (1)
Preparazione :
Fare un letto con l'insalata a Julienne,tagliare a dadini il
pomodoro e la feta,tagliare a Julienne il pollo e mescolare questi
componeneti con la condimento.
Seminare i gamberetti e mettere i cactus,un poco di prezzemolo
tritato.
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

naturalmente i gamberetti.
Quelle che collezionano cactus e li trattano come figliuoli invece
accetteranno volentieri il pollo la feta e i gamberetti avanzati dagli
amici kasher :)))

amici kasher :)))
Haaa! Haaa! Haaa! Haaa! non son piů abituato di ridere, grazie.
Ruggero
~~~~~~~~~~~~
Tel. Portable.
004916099211537

ghghghhghghgh
Quelli in scatola o surgelati sono buonissimi e senza spine ne pelle,
se si trovano qui di sicuro anche in città medie in Italia.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Burro nell'impasto della pizza?

https://tinyurl.com/bdzftu2b
 
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
30% di burro? ma siam sicuri? viene un mattone...manco la frolla n altro 
po' ne ha così tanto
 
comunque non si è inventato nulla, un po' di grasso, solitamente olio, 
io lo metto sempre, rende la crosta più croccante

 
sul burro non saprei ma propenderei per il no
però quell'articolo è una marchettona esagerata!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM! Scaloppine al brandy alla Teresina

SCALOPPINE AL BRANDY ALLA TERESINA
Procedo piu' o meno come per normali scaloppine al vino bianco. Io le amo di
tacchino ma credo che anche scaloppine di vitello vadano benone. Preparo in
anticipo una quantita' minima, piu' o meno un quinto di litro, di brodo
leggero: consiglio di farlo con parti uguali di preparato vegetale e di
normale preparato di carne. Quando metto le scaloppine a rosolare spengo
contemporaneamente il fuoco sotto il brodino, e quando e' il momento in cui
di solito si mette in padella il vino aggiungo al brodo un bicchierino
scarso di brandy e verso il tutto sulle scaloppine. Una macinatina di pepe,
porto a termine la cottura e GNAM.
Trascritto da Andrea
salo...@mediacomm.it

 
salo...@mediacomm.it
Ma invece di trascrivere, qualcosa di tuo non ce lo proponi?
ciao...
RoDante da Fano

 ossi vari ecc.? Ci vuole piu' tempo, ma...
Logicamente chi lo preferisce puo' benissimo fare il brodino in tal modo,
anzi, meglio! Ma per un solo quintino di brodo, che deve essere per di piu'
leggero leggero, anche i preparati possono esser d'ajuto.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Ma invece di trascrivere, qualcosa di tuo non ce lo proponi?
HOPS! Fo doverosa ammenda. Avevo dimenticato di togliere il mio
solito "Trascritto da", che qui era totalmente fuori luogo. Voglio adunque
precisare che la ricetta in questione e' di invenzione esclusivamente
mia, e anzi l'abbiamo assaggiata in famiglia piu' di ventiquattro ore
fa, insomma, voglio dire... siamo ancora vivi! ;-) ;-ş
Andrea
salo...@mediacomm.it


Come hai fatto a fare quest'ultimo emoticon? (o smile, boh!)
Girasole

 Come hai fatto a fare quest'ultimo emoticon? (o smile, boh!)
Tieni schiacciato ALT e fai 0254 sul tastierino numerico.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Tieni schiacciato ALT e fai 0254 sul tastierino numerico.
oooooooh... ecco, finalmente : sai dove posso trovare la lista
completa?
--
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@geocitiesPUNTOcom 
http://jump.to/BigGillo
Got to install microwave ovens, custom kitchen delivery...
(Dire Straits, Money for nothing)

 > Tieni schiacciato ALT e fai 0254 sul tastierino numerico.
Menu avvio --> Programmi --> Accessori ---> Mappa caratteri.
Ciao
Umbo.
--
Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.
(by Umbo 2001)

 ... sai dove posso trovare la lista completa?
L'ho cercata anch'io e a lungo, ma se hai l'accessorio
"Mappa caratteri" di Windows, puoi aggirare l'ostacolo.
Andrea
salo...@mediacomm.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 05/12/08

SPAGHETTI ALLE VONGOLE
O
TORTELLINI IN BRODO DI CAPPONE
<><>
ARROSTO FARCITO
O
FRITTO DI CALAMARI
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno in modo tale che siano uno spunto 
eventuale per discussioni sulla loro preparazione. La cosa piace e continuo 
a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu
 

 FRITTO DI CALAMARI
Cominciavo a preoccuparmi. :-)
Buona giornata
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dare gusti allo yoghurt casalingo

E' un po' che faccio lo yoghurt in casa, naturalmente il gusto e'
leggermente acido come in teoria dovrebbe essere un yoghurt naturale, il
problema pero' nasce proprio da questo, in casa mia lo vorrebbero simile
a quelli acquistati nei supermercati :(.
Sapete consigliarmi qualche tecnica per dare un gusto allo yoghurt
(magari alla frutta) facendogli perdere quel retrogusto acidulo?
E gia' che ci siete, se avete consigli per renderlo bello compatto, io
per ora ho capito che bisogna scegliere bene sia il latte che lo yoghurt
di partenza.
Grazie in anticipo per le risposte.
Ciao a tutti

(magari alla frutta) facendogli perdere quel retrogusto acidulo?
Omissis....

per addensare un po va bene maizena q.b., prova e vedrai...

 Non so se mi spiego.
Come disse il paracadute al paracadutista in caduta libera.
--------
A proposito di yoghurt:
la mia prima yoghurtiera fu lo scalda-biberon di mia figlia.
I bimbi crescono....gli scalda biberon bisogna farli crescere !
Se no a che servono piu' ?
:)))
cccciao
francesco


GENIALE!
Ciao!
Enzo

 eccetera, eccetera......
Anche qui prima o dopo ?
Grazie ancora e saluti

 per addensare un po va bene maizena q.b., prova e vedrai...
Anche a te un grazie e la solita domanda: prima o dopo averlo messo
nella yoghurtiera a scaldare ?


DOPO! Immediatamente prima di consumare.
Enzo

Buzzy ha scritto:

Proprio prima di mangiarlo, no problem, non ha ne odore ne sapore e si
mangia senza alcuna cottura. E' proprio un addensante.ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta sfoglia e pasta sfogliata

Qualcuno può dirmi dosi e modalità di preparazione....
Grazie

...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: e bravi i cinesi!

http://www.repubblica.it/2005/j/sezioni/scienza_e_tecnologia/spagh/spagh/spagh.html

 
http://www.repubblica.it/2005/j/sezioni/scienza_e_tecnologia/spagh/spagh/spagh.html
ecco dov'era finito quell avanzo di pasta flambč agli scampi........ 

veramente lo si sapeva dai tempi delle elementari (nel lontano 18xx... :-P)


http://www.repubblica.it/2005/j/sezioni/scienza_e_tecnologia/spagh/spagh/spagh.html
finalmente una referenza autorevole! Poi naturalmente ci sara' sempre
chi dira' che essendo pasta fatta col miglio non e' "vera" pasta :-)
marilus

 
http://www.repubblica.it/2005/j/sezioni/scienza_e_tecnologia/spagh/spagh/spagh.html
cioč in cina non usano la pasta artigianale di gragnano???
che indecenza! ^___^
-- 
Lor     taznews[at]gmail[dot]com Skype# un.taz
ICQ# 322959039, MSN unsantariello[at]hotmail[dot]com
"non so perchč ti racconto queste cose. Forse perchč ispiri cosě poca
fiducia, che bisogna dartene un pň" Andrea G. Pinketts da "Lazzaro, vieni
fuori"

 
http://www.repubblica.it/2005/j/sezioni/scienza_e_tecnologia/spagh/spagh/spagh.html
figuriamoci se i hanno inventati loro......... in tutto sto tempo non hanno 
ancora imparato a condirli ne tantomeno a mangirali ... passi aiutarsi col 
cucchiaio ma come ce li arrotoli sulle bacchette. 

 cucchiaio ma come ce li arrotoli sulle bacchette.
Ce li arrotoli, ci risco persno io.
Quando mangiamo gli spaghetti di soia a casa usiamo sempre le bacchette, e
ti garantico che con la fochetta viene molto peggio.
Quella degli spaghetti arrotolati sul cucchiaio invece he un'abitudine da
trogloditi, posso passarla solo a chi ha handicap di mobilità.
B'Elanna.

 trogloditi, posso passarla solo a chi ha handicap di mobilità.
Io evito accuratamente tale pratica ma mi garantiscono che è l'unico modo 
per non schizzare sugo al pomodoro avunque quando si mangia un piatto di 
succulenti spagheti, provare per credere.
Fob

 succulenti spagheti, provare per credere.
beh... schizzetto bastardo a parte direi che evitare di girare la forchetta
a velocita WARP e le code di spaghetti da 15 cm sia sufficiente per
tamponare il problema!! ^__^
-- 
Lor     taznews[at]gmail[dot]com Skype# un.taz
ICQ# 322959039, MSN unsantariello[at]hotmail[dot]com
"non so perchè ti racconto queste cose. Forse perchè ispiri così poca
fiducia, che bisogna dartene un pò" Andrea G. Pinketts da "Lazzaro, vieni
fuori"

 succulenti spagheti, provare per credere.
Io mi sono schizzata 2 volte in tutta la vita con gli spaghetti, e le
bischerazze in questione li avevano tagliati in due, quindi non si
avvolgevano intorno alla forchetta čerchč non cģera abbastanza spaghetto da
avvolgere.
B'Elanna.

 
Infatti, lo si schizza solo sulla camicia.
Garfield

 
http://www.repubblica.it/2005/j/sezioni/scienza_e_tecnologia/spagh/spagh/spagh.html
Che peccato...
E dire che gli italiani sono tutti cosě bravi e fantasiosi in cucina; chi
l'avrebbe mai detto!

l'avrebbe mai detto!
LOL :-)

 succulenti spagheti, provare per credere.
Era il mio incubo e anch'io ho risolto il problema allo stesso identico
modo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'estro della Bassa...

Ecco un esempio dell'estro e della fantasia della bassa bolognese...
http://www.ilcuoco.info/image/10.jpg

 
ussignůr.
-- 
QQG
"Sono un uomo tutto d'un pezzo. Tipo Marshmallow"

 
http://www.ilcuoco.info/image/10.jpg
Effettivamente è proprio bassa bassa...
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Effettivamente č proprio bassa bassa...
eh ma si vede che ne vanno orgogliosi se e' tra le foto del 
ristorante :-)

 ristorante :-)
Dicci qual e' che non ci andiamo. :-)
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Microonde: corrispondenza gradi/watt?

Ciao, qualcuno può aiutarmi a fare una "traduzione" da gradi a watt?
Mi spiego meglio...
Ho comperato un contenitore di plastica che va in microonde, nella 
confezione c'è scritto che può andare fino a 110°...ma nel mio forno a 
microonde la potenza è scritta solo in Watt!
Sapete dirmi 110° a quanti Watt corrispondono?
Grazie. 

"Wendy74" <

 l'acqua bolle a 100°...
oltre evapora....
direi ceh puoi stare tranquilla per cotture medie lo puoi usare!
magari...non farci popcorn o usare oli sfigolanti.
purtoppo una scala di conversione watt temperatura non si può fare a priori, 
dipende da cosa scaldi col microonde!
Bacio
Cai 

 Poi basta una piccola equazione (te la faccio io) e ti do una stima.
Ok... facciamo che lo uso alla potenza minima e basta...
Grazie per le risposte 


ricordati di farti dire anche il colore del contenitore :oÞ
-- 
Alan
la cosa peggiore della scienza è che bisogna dimostrare quello che si 
afferma .




Il discorso è diverso:
 
il riscaldamenmto nel microonde avviene per agitazione molecolare 
dell'acqua.
Acqua contenuta all'interno dei cibi o dei suoi contenitori.
Poi l'acqua contenuta nei cibi sai che questa bolle a 100 C° per cui la 
temperatura del contenitore non dovrebbe mai superare i fatidici 100 C°.
 
Ciao
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 temperatura del contenitore non dovrebbe mai superare i fatidici 100 C°.
 
Il vapore però a più di cento gradi ci arriva...


Vero, ma un contenitore plastico sia pure coperto con la pellicola in 
politene non credo arrivi a 110°. Si lacererebbe la pellicola per l'eccesso 
di pressione se il vapore all'interno arriva a 110°.
IMHO come sempre!!
 
interessante sapere a quale pressione si ottengono 110° di temperatura del 
vapore.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 vapore.
 
Uhm... Adesso arriva sicuramente qualche sapiente in materia a chiarire, ma credo proprio che il vapore possa avere temperature maggiori di 100° anche a pressione normale.


Sì, mantenendo la pressione costante ed aumentando la temperatura rispetto a quella del punto triplo, si rimane nello stato gassoso e la temperatura.

 vapore.
 
1,4 bar circa
 
adesso spiegatemi voi perche' rispondete ad un post del 2008 :P
 
L. 
 
 

 L.
 
Perchè l'argomento, per chi non lo ha sviscerato nel 2008, può essere 
interessante pure nel 2016. :-) :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


magari perchè è più interessante dei post del 2016!

 far prima scoppiare il contenitore di politene.
 
Ma, infatti, se non ci sono sfiati, i contenitori chiusi sciopano.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il grande freddo e le zucchine

La prolungata siccita' e il grande gelo di questi mesi, stanno provocando
grandi disastri alle coltivazioni.
Conseguenza di cio' sono : l'aumento dei prezzi e la totale assenza di
alcune verdure nei mercati e nei negozi.
La mia compagna che fa largo uso, nei modi piu' svariati, di zucchine,
trovando difficolta' a procurarsene in quantita' adeguata ai sui bisogni, mi
sta crollando sotto il profilo emotivo e nervoso.
Vi chiedo quindi, se c'e' qualcuno in grado di suggerirle qualche succedaneo
capace di sopperire a questa mancanza, in modo altrettanto soddisfacente,
alla bisogna.
mayo*corazonespinado*
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Ci sono uomini cosi pigri
che fanno fatica anche a
vederti lavorare

alla bisogna.
oggi sono così angelica che potrei anche aiutarti, a patto che tu dia
maggiori ragguagli circa i piatti zucchineschi che la dolce meta'
predilige.
la sostituzione va infatti ponderata per stabilire se questa debba
riguardare sapore / consistenza o calorie del succedaneo.
io cmq un bel bla bla bla circa la non obbligatorieta' del consumo di
zucchine (verdure estive) a meta' del piu' freddo gennaio che si
ricordi lo butterei lì ;)
ciao
--  
rosebud
____________________________________________
I Matti mai non ebbero annata più infelice,
perchè gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere.
                                  Re Lear

Possibile che a te non sia venuta in mente nemmeno un'ideuzza? :-)
BASTA!!!
che oggi devo fare il serio, per rendere credibile un'incazzatura!
-- 
ciao
massimo



sta crollando sotto il profilo emotivo e nervoso.
a parte che io le trovo lo stesso (magari a prezzi assurdi, ma per il
mio scarso utilizzo ha poco rilievo), vedo al mercato di s.donato le
zucchine spinose, quelle di un bel verdino acceso, tonde e piene di
spinette... di sapore piu' delicato della piu' delicata zucchina
"normale", dicono che sono piu' resistenti al freddo, basta averne
una-due piante per avere una produzione sufficiente al fabbisogno di
una famiglia media ^__^
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sigh! la mia pasta madre fa le bizze!

Ieri volevo fare il pane con la mia pasta madre, che avevo conservato in
frigo, ma ho avuto un'amara sorpresa. Nonostante l'avessi conservata come da
ricetta di Giampiero, alperte le croste mi sono trovata una pasta molliccia,
molto fermentata e alcuanto acida. L'ho comunque corretta secondo ricetta.
Ma ora chiedo perchè anche messa in frigo, con dose doppia di farina
continua a fermentare?
Ciao
Athena
L'omo xè mona e devi patir

 La mia inacidisce *sempre*, piu' o meno al quarto giorno e' da buttare
Ma tu la butti?
Io l'altroieri ho provato a rimetterla in sesto. Lho mescolata con il doppio
di peso in farina, 1/10 di albume d'uovo e acqua pari al suo peso. Dopo l'ho
messa in acqua e quando è venuta a galla l'ho rinfrescata di nuovo. L'ho
legata in telo, e l'ho lasciata a temperatura ambiente. In dodici ore mi era
già esplosa dal telo. Così l'ho impastata di nuovo con il doppio di farina e
un po' meno acqua che il peso della pasta. L'impasto era durissimo, l'ho
rilegato e l'ho rimesso in frigo. Ora sono passati due giorni e non vedo
grandi attività fermentative. Speriamo bene. Bisogna vedere se poi quando la
tolgo dal frigo funziona o no.
Ma tu c fai il pane con la pasta madre? A me risulta sempre molto compatto e
non so come farlo diventare più leggero. Hai qualche idea?
Ciao
--


Ciao
Compatto e pesante, ma ti sei chiesta perche' i fornai non fanno il
pane con la pasta madre?
Troppo tempo e troppi problemi operativi.
Il primo problema e' la pasta madre, il secondo e' il pane.
Devi mettere a punto il lievito madre, dargli la giusta forza per la
panificazione, stare li' a coccolarlo tutti i santi giorni e poi alla
fine puoi partire con gli esperimenti di panificazione, con pani di
grande pezzatura, occhio alle temperature di lievitazione e
all'umidita' dell'ambiente.
Pssst, te lo dico in un orecchio, il vero segreto del lievito madre e'
la pazienza, tanta pazienza e capire il perche' di ogni insuccesso.
Per il resto tra il sito di gennarino e una ricerca con google su ihc
trovi tutte le informazioni necessarie per raggiungere il tuo
obiettivo, io non entro nel merito per non annoiare gli altri con un
argomento di cui si e' discusso gia' varie volte.
ciccioformaggio

 Marina
Paolo

 Marina
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buon appetito!

l'appetito vien mangiando

 l'appetito vien mangiando
Ti assicuro che non ho bisogno di mangiare per farmi venire
l'appetito!  :-))
--
Ciao da Luci@noM.
ICQ 13556170
Negli Stati Uniti si puo' acquistare liberamente una
pistola, mentre per sposarsi e' necessario ottenere una
licenza.
Questo dimostra che, in america e' considerato piu'
pericoloso maneggiare una donna che un arma da fuoco.
http://andikap.afainformatica.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Burino, vero etimo.

Ieri sera il Prof. Broccoli ha fornito il vero, e plausibilissimo,
etimo di burino che mi affranca dall'esser veramente tale.
Non so più burino ma torno ad esser solo insubrico, meno male, mo sto
meglio.  ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixiote

 meglio.  ;-))
Mai detto che sei burino, casomai mi permisi di sostenere che i caldarrostai
svizzeri che scendevano in Italia fino a Roma, pare, erano chiamati
"buzzurri". Il che, mi pare, è ben diverso...
Questo lo appresi da un'altra "arca di scienza": il Prof. Amadeus, del quale
mi onoro di seguire i corsi in imminenza di telegiornale...
;-))
--
Giampìpero® / distrattuccio, eh?!

mi onoro di seguire i corsi in imminenza di telegiornale...
Sempre in ambito di luminari televisivi:
L'esimio professor Vespa, il quale si spaccia per giornalista pur non
essendo in grado, evidentemente, di capire neppure quello che dice lui
stesso, ieri sera ha concluso la sua trasmissione con la seguente
frase: "Oggi di cancro, per fortuna, si guarisce molto, molto, molto
di piu' di quanto ci si ammali".
Per quanto ne so potrei gia' essere guarito da un cancro senza essermi
ammalato...
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

 L'esimio professor Vespa...
A proposito di Prof Esimi, mi pare degno di nota anche l'intervento del Prof
GFV, che ci ha finalmente informato che l'olivo arriva dall' America.
:-))))))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

 GFV, che ci ha finalmente informato che l'olivo arriva dall' America.
  dovro' rivedere le mie lezioni sul clima e sull'ambiente, nella parte
in cui spiego che i toponimi come "Uliveto" distribuiti sull'appennino
si riferiscono a localita' dove si coltivava l'ulivo sino alla "piccola
glacazione" del 1300 circa.
  Anzi, scrivo subito alla regione emilia-romagna che sospenda i
finanziamenti a sostegno delle piante storiche di ulivo in provincia di
Bologna, sopra Marzabotto
Paolo

:-))))))
Eccheccitrovidistrano?
Lui, qui, ha trovato l'America! ;-))))
-- 
Ciao.
Sergio®

che mi affranca dall'esser veramente tale.
Perche' sei romagnolo? ;-))
-- 
Ciao.
SergioŽ

;-))
Vero, verissimo.
Fusione fredda completata, mo so energia pura nel cosmo; chissä se mi
rimaterializzo in un guanciale amatricianizzato? mi piacerebbe anche
diventare una torta diplomatica d'ottima pasticceria.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Insalata con molluschi, crostacei e cefalopodi...

Le ho messo un nome preciso, mi sa che se fosse scritta sul men� in
questo modo non la ordinerebbe nessuno. :-D
Allora, della serie vista in tivv�, per� un bravo chef e la
preparazione mi pare da segnalare:
1) la composizioen delle verdure, nel senso che l'insalata si fa
distesa sul piatto non in ciotola sovrapposta. Si scelgono le verdure
che uno preferisce poche foglie per ciascuna e qualche pezzetto di
frutta, ovviament eil tutto cambia con la stagione, comunque, a grandi
linee:
radicchio trevigiano, solo qualche foglia, cuore lattuga, foglie
invidia, songino, cuore insalata riccia, arancia, pompelmo rosa,
pelati a vivo, batonette di mango, cubetti papaja ed ananas, fetta
carambola, cocco tagliato finissimo, cerfoglio;
sedano carote finocchi ravanelli sottilissimi, e messi a riposare in
acqua e ghiaccio per 30'
o anche zucchine fresche e pomodori in stagione ed insalatina
misticanza.
2) molluschi, crostacei e cefalopodi... uno per tipo o pi� di uno a
seconda preferenze:
scampi, mazzancolla/gamberone, seppioline, moscardini, gamberetti,
calamaro, cozze scottate ed aperte o ancor meglio se aperte a crudo,
olio, sale, eventuale scorzetta arancia o lime.
Il tutto viene messo dentro ad un boccaccio ampio di quelli per
marmellate, loro ne avevano uno figo con delle clips per tenere fermo
il tappo, ma il concetto � che un bormioli va bene, deve essere vetro
che pu� andar ein cottura, e chiuso.
Si cuociono a vapore 12'
Lo chef spolverava ulteriormente il tutto con del sale agrumato fatto
cio� frullando sale grezzo e scorzette d'arancia messe in forno ad
80�C per essicarle, una volta secche (non ha detto il tempo presumo
1-2h) si frulla il tutto.
poi uno decide se aprire il boccaccio, disporre sul piatto e servire
ma credo che insalata e boccacico insieme siano ancora pi� belli,
serviti insieme.

 serviti insieme.
boccaccio ??? what's ???
cottura al vapore nel senso boccaccio a bagnomaria ??
davide

cottura al vapore nel senso boccaccio a bagnomaria ??
no a quello che ho capito proprio a vapore, messo i vaporiera o con
pentola apposita per vapore...
mi pareva strano non vaer letto commenti su questo post... me ne stavo
domandando la ragione...

pentola apposita per vapore...
nel senso di pentola con cestello vapore...

 ha scritto nel messaggio 
Ruggine, hai ricevuto la mia mail in privato?
Se no, potresti mandarmi un indirizzo valido qui?
marina....@gmail.com
grazie
ciao
Marina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torcia Cucina

Cosa nè pensate di questa?
 
https://www.amazon.it/Bright-Spark-Cannello-professionisti-Flametastic/dp/B00KREOBDG/ref=sr_1_1/260-7703936-3193350?ie=UTF8&qid=1545888093&sr=8-1&keywords=Bright+Spark
 
 
Ma le cartucce gas sono tutte compatibili?

 Ma le cartucce gas sono tutte compatibili?
 cannello da cuoco 
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: auguri pasquali

Ciao ragazzi...
ogni tanto ritornano
o meglio vi leggo ma non ho tempo per rispondere
Tra le tante cose che faccio, sto seguendo a Napoli al Laboratorio
Campanile un corso di scrittura umoristica, ed ho anche pronto un
racconto gastroumoristico !
Sono a dieta ferrea, ma non troppo, ed ho perso sette kg, sto molto
meglio, soprattutto con me stessa.
Son passata per  porgervi i piu' sinceri auguri per una
Buona e Serena  Pasqua
e che possiate trovare nell'uovo
tutt o' bbuon ca ve manca
rindd ......
a dispensa della cucina ;-D
affettuosamente
la zia angie
---
MSN 
tiu...@supereva.it
http://guide.supereva.com/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/
http://guide.supereva.it/campania_i/
---
"e` inutile versare rum...     
nu strunz nun addiventa babba'"
---

grande Campanile! :-)
Quando l'hai finito se non ti spiace mandamelo, mi piace leggere!!!
Intanto complimenti per la dieta, so come ci si sente (io ne ho persi
20).
Buona Pasqua,
Eveljn

rindd
ben detto :)
--
Saluti, Lotta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: come si fa lo spumante in casa?

come da post
grazie

Cosa ti salta in mente?
Ciao ciao
--
Pipeone
<*> La modestia č l'arma segreta dei vanitosi.<*>

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conoscete....

Conoscete, per caso, una ricetta a base di patate per fare una crema da
servire come primo piatto con dei crostini?
Grazie anticipatamente.
Monica

ad esempio come la Crema Parmentier?
Paolo
(cfr. 
www.deja.com
)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: galantina di tacchino

Ciao a tutti,
sono dibattuto sul mettere o no l'uovo nell'impasto di fesa di tacchino da
usare per fare una galantina. Tra l'altro insieme alla carne pensavo di
aggiungere qualche mandorla tritata grossolanamente e dei fagiolini lessati.
Voi cosa mi suggerite in merito all'uovo?

Io non uso l'uovo per l'impasto, ma una volta ho provato a prepararla
con uova sode e non mi è venuta bene. Poi invece delle mandorle uso i
pistacchi. Interessante l'idea dei fagiolini, grazie.
Qui puoi trovare il procedimento per la galantina. tra gli ingredienti
c'è anche la lingua di maiale, io ci metto quella salmistrata quando
la trovo, altrimenti faccio tutto con prosciutto cotto o di praga.
http://www.hertzmann.com/articles/2004/galantine/

 Qui puoi trovare il procedimento per la galantina.
Grazie 1000! Io la faccio nella variante senza getatina perché non mi piace
un granché, comunque il sito da te segnalato offre senza dubbio idee e
spunti interessanti.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per DIH...

...hai detto bene, noi che ci riteniamo buongustai, Herbalife e simili li
facciamo mangiare a tutti gli altri...
Baci
Monica
P.S.: per smaltire i chili in eccesso, ci vuole un buon dietologo e tanto,
ma tanto, sport.
Aribaci

P.S.: per smaltire i chili in eccesso,....
bisogna fregarsene, sene vanno da soli, se non dal giro vita quali
attentatori alla buona qualitą della tua esistenza.
Ignorate sia bilance che pantaloni e sottane.
W i kaftani ed i jellabah.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: valchiusella

in questa valle defilata, vicinissima ad Ivrea, in questo periodo c'e' una
iniziativa interessante. Una passeggiata ogni sabato pomeriggio per i campi per
imparare a riconoscere erbe commestibili della tradizione locale, tipo scruscet,
ajucca, biavet e simili. Poi la sera, se uno vuole si prenota per una cena a
tema in una delle trattorie in zona. non male, eh?
Io non c'entro una mazza con l'iniziativa. Spero solo di riuscire a partecipare
almeno ad una delle passeggiate e mangiate. se a qualcuno interessa, posto il
numero di telefono.
ciao

Si, grazie, sono di Biella e mi farebbe molto piacere partecipare

...interessante! sono anch'io di Biella e la Valchiusella la conosco per la palestra di roccia a Traversella.
Se mi posti il numero di tel e la durata dell'iniziativa ci farei un giretto volentieri!
grazie
elena
_________________
Elena Pollo
Biella - Italy
e-mail  
jae...@virgilio.it
http://www.giocondo.simplenet.com/iaf/elenapollo.htm
http://web.tiscalinet.it/elenapollo
http://www.foto2000.it/esposizioni/elena.htm
_________________
 
===========================================================
VIRGILIO MAIL - Il tuo indirizzo E-mail gratis e per sempre
http://mail.virgilio.it/
VIRGILIO - La guida italiana a Internet
http://www.virgilio.it/
--
Posted from 
mailgw5.prontomail.com
 [209.185.149.196] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 digito':
|Si, grazie, sono di Biella e mi farebbe molto piacere partecipare
scusatemi se non l'ho fatto prima...non trovavo piu' il depliant
e' cominciato sabato 29 aprile e continua fino al 27 maggio.
Per partecipare 
tel entro venerdi, dalle 18 alle 20 al 012574473 o a 012574476
per prenotarsi a cena ( da30mila a 47mila) e/o merenda-in baite(20mila)
stessi numeri ma entro le 20 del giovedi.
il pieghevole che ho e' molto dettagliato, con menu e tutto. chiedetelo, o
chiedete a me se servono altri particolari.
ciao
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Charlotte di biscotti al cioccolato

Charlotte di biscotti al cioccolato
1 conf. di biscotti integrali
250 gr. cacao amaro
1 uovo
100gr. burro
150 gr. zucchero
2 bicchieri di latte
1/2 bicchiere di rum
Battete il tuorlo d'uovo con lo zucchero, il burro e alla fine il latte.
Sciogliete il cacao in poca acqua sul fuoco, lasciatelo raffreddare e 
unitelo alla crema.
Ungete di burro uno stampo, tappezzatene il fondo e le pareti di biscotti 
spruzzati col rum, spalmateli di crema e riempitelo alternando strati di 
crema e strati di biscotti al rum, finendo con i biscotti.
Coprite con un piatto, mettete in frigo tutta la notte.
Servitela cosparsa di cioccolato fuso.
E su dolcitalia molto altro ancora:
http://www.dolcitalia.net/
 

 Charlotte di biscotti al cioccolato
Super Slurp! Questa me la copio subito! :)
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
..un servizio di news via web con in piu' l'antispam

 
sei sicuro della quantita' di cacao? mi sembra un'enormita' rispetto alle 
dosi degli altri ingredienti...
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Scopri come sara' il 1998?

Vuoi conoscere come sara' il 1998? Vienici  a trovare e troverai molte cose
interessanti sul nuovo anno.
http://aostanet.com/privati/oroscopo/home.html

Ma basta con queste stronzate di oroscopo!
Ma c'`e ancora gente in giro che crede negli astri???
King


chiama gennarino, qualcuno lo cerca!
... eccomi, eccomi... non urlare che ti ho sentito!!!
E allora... c'amma fa?! chi  e' ca m'cerca..? Ah... ciao king...
Allora Mamo, d'addo' n'cuminnciamm? Do' server...? Ma-mo' non sei un
po' troppo cattivo...? Dai e' Natale... no, no... una settimana e'
troppo dai...OK... vabbuo'... tre giorni: aggiudicato!
Allora... senza neanche la "sola" imposizione delle mani... che hai
detto King...? Non ci credi..? Aspetta, aspetta...
Gennarino
teresa

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Cioccolato

Da Mediaworld con non so quanti punti regalano una cioccolatiera che fa al 
caso tuo...
"Topazio" <a@b.c> ha scritto nel messaggio 
news:conaad$7rm$1...@carabinieri.cs.interbusiness.it...




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Il caramello e' cancerogeno ?


 se bruci lo zucchero ottieni zucchero bruciato, non caramello
ciao
didy 

 
Googlando...
http://www.agsci.ubc.ca/courses/fnh/410/colour/3_81.htm
ciao

"Soviet_Mario" <Sov...@MIR.CCCP> ha scritto nel messaggio 
news:A5CZd.13525$Tm5.2...@twister2.libero.it...

frequenta per un periodo ihc e ti si aprirą un mondo nuovo
ciao
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piatti pronti trasportabili....

....che possano resistere una notte senza frigo. Cosa posso preparare
oggi a casa mia e mangiare domani viaggiando questa notte? Charis.

 oggi a casa mia e mangiare domani viaggiando questa notte? Charis.
uova sode (portati il sale) e una lattina di birra, moh meglio coca...:-)))


Probabilmente è tardi....ma gli arancini alla siciliana sono perfetti!

 oggi a casa mia e mangiare domani viaggiando questa notte? Charis.
Ma viaggi in auto? Nel bagaglialio, specie se separato dall'abitacolo,
in genere ci sono temperature più che adeguate a far sopravvivere
qualunque cibo per una notte. Specialmente di notte a novembre.

grazie, ma ho già preparato uno spezzatino che metto in congelatore
appena si raffreda e che tirerò fuori prima di partire domani sera e
che spero sia buono per il pranzo di domenica, nel primo pomeriggio di
domani farò uno strudel salato di spinaci e oggi pomeriggio preparerò
i cantucci e le mandorle caramellate. Charis.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: single malt

vecchio, naturalmente.
Esiste sulamente
stu mumento
'e chistu rito e' vino int'a butteglia.
E che faccio?
m'o perdo?
Che ne parlammo a ffa'!
Si m'o perdesse
manc'a butteglia me perdunarria.
E allora bevo...
E chisto surz' 'e vino
vence 'a partita cu l'eternita'!
Eduardo
(Gia' postata ma e' lo stesso!)

 vence 'a partita cu l'eternita'!
Si`, ma dov'e` il single malt? Aspetta...
Se vota na nennella da la' ncoppa:
Chi e` sto ninno che va vennenno acqua?
E io responno co parole accorte:
So buttigliette 'e uischi, e non e` acqua!
Gian Carlo
-----== Posted via Deja News, The Leader in Internet Discussion ==-----
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   Now offering spam-free web-based newsreading

(Gia' postata ma e' lo stesso!)
(Gia' archiviata l'altra volta ma e' lo stesso, anzi e' meglio!)
Ciao :-)
Antonio
"il di piu', viene dal maligno" (Matteo 5,37)
---------------------------------------------
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'cause it's still under construction!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: canditi

cerco qualcuno che sappia fare i canditi di popone o melone
grazie luciano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 --
Orpo... hai ragione, m'ero scordata che ti avevo promesso di
mandarti la ricetta della zucca candita!!! :-(
Spero mi perdonerai....
Scegliete una zucca grossa e carnosa, toglietele la buccia e i semi
e tagliatela a pezzetti che lascerete in un recipiente a riposare
per 24 ore con il sale. Passato un giorno lavate la zucca per
togliere il sale e lasciatela a bagno per tre giorni, coperta
d'acqua, che avrete cura di cambiare tre volte al giorno. Al quarto
giorno scolatela e tenetela al sole e all'aria ad asciugare per
un'intera giornata.
Il giorno dopo mettetela in tegame coperta d'acqua a bollire, e
badate a scolarla prima che la zucca sia troppa cotta. A questo
punto, quando sarà ben asciutta pesatela.
La quantità di zucchero occorrente per la cucuzzata, sarà pari al
peso della zucca in questa fase della preparazione. Una volta pesato
lo zucchero, dividetelo in tre parti. Una parte la metterete in
tegame con la zucca passando sul fuoco ancora per cinque minuti.
Lasciate quindi riposare il composto per tre giomi ancora.
Al quarto giorno aggiungete le altre due parti di zucchero e
rimettete sul fuoco a fiamma bassa. La cucuzzata sarà pronta quando
vedrete lo zucchero addensarsi e attaccarsi alla zucca.
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 mandarti la ricetta della zucca candita!!! :-(
Io posso testimoniare della buona riuscita seguendo questa ricetta :-)
Ma per il popone non so se va bene. Il popone o melone è molto acquoso,
la zucca no, che ne pensi? C'è da alterare la dose di zucchero o seguo
la stessa ricetta?
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

 Ma per il popone non so se va bene.
Infatti. C'era stato uno scambio di mail tra me e luciano in cui gli
dicevo che quella di popone un ce'llo' e che, al massimo, potevo
fargli provare questa.Anzi, mo che ci penso, non gli ho detto di
postare il resoconto... ma lo farai... vero, Luciano? :-)))


 --
stai sicuro che ti faro' sapere come e ' andato il popone ,il tempo di
trovarne uno per fare la prova (insieme al tempo) e poi vi faro'sapere.
Certamente vista la ricetta penso che dovro' variare un po' proprio per il
fatto dell'acquosita' del popone!!:-))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: falafel

si possono fare polpette di verdura, facendo appassire in burro ed olio le
verdure che preferisci(zucchine, melanzane, patate ecc.) bagna con un po' di
vino bianco e far cuocere per un quarto d'ora.
Metti il tutto in una bacinella e aggiungi uova prezzemolo tritato e pan
grattato, fai delle polpettine, infarinale e friggile in poco olio bollente.
Buon appetito
Una vegetariana

,

È Felafel, visto che sei vegetariana dovresti leggere il thread "coloranti
animalieri" sarà importante anche per te.
Shalom
Ruggero
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

 wrote in message
7dr7dn$9ps$1...@nslave1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spalla e polso

A proposito di tagli di carne, per quali preparazioni secondo voi sono 
piï¿œ indicati?
La ragione della domanda ï¿œ che mentre con un taglio di magro di chianina 
vado sui 17-20 euro, con spalla e polso vado sulla metï¿œ.
Certo non ï¿œ la stessa pezzatura, non ci hai quel muscolo libero di 
grasso per tutta una spanna, ma a saper scegliere il pezzo giusto io ci 
faccio dei buoni stracotti, spezzatini, ragu, bolliti, etc, e la trovo 
molto saporita.
Che ne penzate?

 Che ne penzate?
bistecche di scanello o pancia, cotte un attimo molto saporite magre e
certo non tenerissime ma sicuramente per meno di 7 €...
a me piace(va)  molto la punta di petto fatta al bbq cotta mooolto
lentamente, ci vogliono circa tre o quatro ore ma insuperabile certo
grassa!
Il pezzo di cui si parla costa poco intorno ai 10€ kg ed è imo uno dei
migliori in assoluto se riuscissimo a capire che pezzo è!

 Che ne penzate?
polso!!! :-O 

 
che significa? che fa schifo?

 che significa? che fa schifo?
Secondo me Capsy si sta chiedendo se ti sei messo a cucinare umani o 
scimmie, come me...
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 scimmie, come me...
appunto, mai sentito, polso! 

capsicum _pll_VBI ha scritto:

l'slunga di lido di camaiore la chiama spalla o polso, e la vende in 
tagli abbastanza piccoli

tagli abbastanza piccoli
oddio mai sentita, in effetti mi ero legata i ditini al prendere in
giro anche io alla parola polso... buffo.

 giro anche io alla parola polso... buffo.
quando la prendo la fotografo nella vaschetta ;-)

 tagli abbastanza piccoli
Io penso che potrebbe trattarsi di garretto o geretto,  ma bisogna
considerare anche le espressioni dialettali
Ciao Laura

 Io penso che potrebbe trattarsi di garretto
Non so se sia giusto ma ho pensato anche io la stessa cosa, perï¿œ poi 
riflettendoci il garetto anteriore ï¿œ normalmente chiamato stinco, mentre 
con quello posteriore ci si fanno gli ossibuchi... boh!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bruxelles e l'aneto

Eccomi di nuovo di ritorno da Bruxelles e dai suoi magnifici negozi di
alimentari.
Stavolta pochi acquisti:
rollmops = un disastro, il barattolo non era stranamente chiuso bene e parte
del liquido, profumato aringhe, si e' diffuso in valigia.
pralines - e chi puo' evitarne l'acquisto?
zuppe fiamminghe in busta - gia' provate e classificate eccellenti, ne ho
ricomprate di diversi tipi, Knorr e altri,: ad esempio Cresson, Pois,
Chou-fleur et Brocoli, Poireaux.
Pate' vari, composta di mele (per arrosti), formaggi locali, choucrute.
E visto che la Sabena/Virgin parte alle 19.20 e, se in turistica come me,
non ti da altro che un succo d'arancio, mi ero procurato due panini ben
croccanti preparati con prosciutto e formaggio locale (non avevo ancora
letto le ricette di Alice sul dessert d'avion, ma comunque non avrei potuto
prepararmelo)
Inoltre vasetti di spezie un po' particolari.
Tra questi uno di coriandolo, del quale abbiamo trattato recentemente, ed
uno di Aneto: mi divertiva comprarmelo per averne reminiscenze di esistenza,
ma non so assolutamente cosa farmene.
Qualcuno m'aiuta? 
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

ma non so assolutamente cosa farmene.
Vittorio, l'aneto si usa molto per condire piatti di pesce. E' un
classico sul salmone affumicato. Parlo pero' di quello fresco. Non ho
mai provato quello secco il cui profumo, come da queste parti spesso
sottolineato, potrebbe essere completamente diverso, probabilmente un
po' dell'aroma si perde seccando le foglie.
-- 
Ciao,
Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cibi grassi

qualcuno mi può far sapere se c'è
qualche sito su questo argomento?
vi ringrazio fin da ora!!
ciao vittorio

qualche sito su questo argomento?
La domanda forse e' malposta. Qualunque cibo preso nelle quantita'
tali da superare in kcalorie il tuo metabolismo basale e' ingrassante
e lo stesso cibo, se preso in quantita' inferiori al suddetto MB e'
dimagrante. Ed inoltre, ma di eguale importanza, il rapporto
glucidi/protidi/lipidi, se sbilanciato puo' portare a disfunzioni
funzionali. La dieta *fai da te* e' sempre pericolosa, sempre che la
tua domanda fosse diretta a tale scopo.
Ciao.
Sergio. Palermo.