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Titolo: dolcettini per natale

Ho dovuto pensarci un pochino. Il motivo perche' tanti dolci e dolcettini
inglesi invernali, diciamo cosi', usano la frutta passita, e' perche', nella
tradizione della cucina inglese non ci si fidava piu' di tanto della frutta
fresca d'inverno, percio' tutti i dolci alla frutta fresca sono o estivi, o
contengono la frutta cotta o conservata per l'inverno. E usavano tantissime
spezie 'dolci', tipo, canella, noce moscata, arancia candita ecc.
Potresti provare a fare il 'shortbread' alla canella. Ma, tanto per cambiare
un pochino dei dolcini fatti con la pasta frolla, potresti anche fare i
datteri farciti di pasta di mandorle. Sono buonissimi, piccolini, e si
mangiano volentieri. Si puo' usare la pasta di mandorle anche per fare delle
piccole pallottole con le nocciole tostate e tritate; con una noce
all'interno; con una mandorla caramellata all'interno prima di farcire i
datteri.
Di solito io ne faccio parecchi di questi dolcini ogni natale, proprio
perche' sono molto gradevoli anche da vedere: li spolveri di zucchera vela
vanigliata o polvere di cacao o canella, e basta questo per darci ancora
un'altro gusto. Farli anche con l'arancia candita e' bello, ma l'arancia
candita tagliata a listelli, IMHO, viene molto meglio se rivestito di
cioccolato di ottima qualita', il che ti da' un dolcino di vera classe, e
piu' ne fai e piu' ne mangiano.
Spero che questo ti sia d'aiuto.
ciao
dianne

 Potresti provare a fare il 'shortbread' alla canella.
Posso ringraziarti, Dianne?....
-- 
Tamara
www.straffic.it
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità,
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa....

 contengono la frutta cotta o conservata per l'inverno.
Gia'. Adesso che ti leggo, improvvisamente, lo scopro anch'io. :-))
(Grazie! :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 Spero che questo ti sia d'aiuto.
Mi unisco al coro di ringraziamenti ;-)
Benedetta, chi comincia prima le italiche prove di tali bontà? ;-P
ciao a tutti
LN

 ha scritto nel messaggio
news:ktvvb.133594
Grazie :-)
Proverò certamente lo shortbread, ho appena trovato una ricetta anche se
non la tua, l'hai mai postata? Stavo cercando su google...
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Benedetta, chi comincia prima le italiche prove di tali bontà? ;-P
Io quest'anno li faccio di sicuro!!!
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Buono lo shortbread!
Io, tempo fa postai questa, la ricetta me l'ha portata Rudi dalla 
Scozia, dove ha vissuto un anno.
SHORTBREAD
120 g di burro a temperatura ambiente
60 g di zucchero
120 g di farina 00
60 g di farina di riso oppure semolino
zucchero semolato per spolverarcelo su
lavorate il burro con lo zucchero e incorporate le farine setacciate,
mescolate bene con un cucchiaio di legno, anche se l'impasto sembra un po'
duro, sistematelo in una teglia con il bordo removibile (io l'ho messo in
una teglia con il fondo foderato da carta da forno) , bucherellate con una
forchetta e mettetelo a riposare in frigo per circa 10 minuti, spolverate di
zucchero e infornate per 20 minuti circa.
Appena tirato fuori dal forno, tagliatelo in 8, altrimenti una volta
rassodato, potrebbe rompersi, visto che è assolutamente fragile.
quando si è più rappreso, rispolveratelo con lo zucchero e mangiate...
una bomba calorica, ma ne vale la pena...
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 Scozia, dove ha vissuto un anno.
Grazie Tamaruccia :-)
Ho appena messo a lievitare il Danubio, speriamo che vada tutto bene
^___^
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Certo che andrà bene!
ma per lo shortbread alla cannella? quanta cannella? come va aggiunta?
:-)
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 :-)
Io ne metterò tanta :-) Naturalment ein polvere.
E pensavo di aggiungere lo zibibbo oppure il moscatello, che ne dici? Ci
sta male l'uvetta?
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secondo me non ci sta bene l'uvetta, lo shortbread è una cosa 
compattissima con un peso specifico enorme :-)
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 compattissima con un peso specifico enorme :-)
Allora devo trovare una ricetta natalizia per smaltire l'uvetta :-)
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Quella meravigliosa uvetta che abbiamo comprato insieme a San Lorenzo? 
io ci ho fatto la torta di mele, è squistita, davvero
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 io ci ho fatto la torta di mele, è squistita, davvero
Allora quasi quasi ci faccio i panin di ramerino :-)
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 solito, 200c per 5 minuti e poi 30 - 40 minuti a 150c dopo.
Grazie Dianne :-)
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