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Titolo: Primo da mangiare con comodo (freddo?) per 14 persone.

Ciao a tutti,
 
dovrei preparare un primo da mangiare con comodo e quindi non cucinato 
all'istante, per 14 persone.
La serata si prospetta alquanto impegnativa per altri motivi, per cui 
eviterei di cucinarlo sul momento.
 
Avevo pensato a un'insalata di farro, condita con ogni ben di Dio o 
un'insalata di riso.
 
Avete idee da propormi, sapendo che due persone non mangiano pasta di 
grano duro?
 
Maurus

di riso.
 
Io per domani preparerò insalata di riso venere con zucchine e gamberetti
precedentemente saltati in aglio e olio (le zucchine idem ma a parte x 2 minuti 
in più).
 
Il riso lo farò saltare in porro ammorbidito con salsa di soia e poi un pizzico 
di curry.
 
Bye, Ludwig.
 
 
 


 
 
Idea molto interessante, grazie!
Ovviamente sarï¿œ buono anche freddo.
 
Una curiositï¿œ, cosa usi come salsa di soia?
Quelle che si vendono al supermarket sono sempre eccessivamente salate.
 
Maurus
 
 
 


per me voler fare un primo in una cena fredda non ha senso, oltretutto
le varie insalate di riso/pasta mi fanno angoscia solo a vederle,
mi sembra un voler fare a tutti i costi il menï¿œ 
"antipasto/primo/secondo" e stravolgere cosï¿œ un piatto che nasce caldo, 
quindi
ti domando: ï¿œ proprio necessario? non sarebbe meglio allungare le 
portate che sono naturalmente "fredde"?
al limite opterei (io) per un gazpacho o un minestrone freddo al pesto.
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

 Quelle che si vendono al supermarket sono sempre eccessivamente salate.
 
Quella col tappo verde e' meno salata.
Io uso sempre quella.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Io uso sempre quella.
 
http://www.primefood.ee/wp-content/gallery/soy/Less-salt.png
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
Parlavo di primo, perchï¿œ ï¿œ il meno laborioso da fare in una cena in 
piedi per 14 persone, dove giï¿œ ci sono pizze salate e dolce.
 
Tu che prepareresti nel pomeriggio da servire per cena, senza stare a 
cucinare mentre arrivano tutti?
 
Maurus
 

Una curiosità, cosa usi come salsa di soia?
<Quelle che si vendono al supermarket sono sempre eccessivamente salate.
 
Quella con tappo rosso, e ne uso poca...
Al massimo salo meno l'acqua del riso in cottura.
 
Tra l'altro vantaggio del riso venere è che lo puoi tranquillamente spadellare
un minuto e servirlo caldo senza lavorarci dietro più di tanto al momento.
 
Bye, Ludwig. 
 
 


Vediamo se riesco a trovarla, visto che trovo sempre e solo quella salata!
 
Maurus
 


 
E comunque l'idea del riso venere con zucchine, gamberetti e soia non mi 
dispiace affatto...
 
Non pensi che sia buono anche freddo?
 
Maurus
 

per 14 persone, dove giï¿œ ci sono pizze salate e dolce.
 
Approvo l'idea di Capsy, un bel minestrone alla milanese freddo.
 
Gi 
 

Non pensi che sia buono anche freddo?
 
Certo che si, ma come detto in altro post lo puoi anche saltare al minuto x 1 
minuto e servirlo
caldo.
Non ha certo il problema del riso "tradizionale".
 
Bye, Ludwig. 
 
 

 al limite opterei (io) per un gazpacho o un minestrone freddo al pesto.
 
Ma perchï¿œ "nasce caldo"? Il riso viene naturalmente utilizzato anche 
freddo, se non sbaglio. Nutro qualche riserva in piï¿œ sulle insalate di 
pasta, ma quelle di riso/farro/orzo le trovo sublimi (ovviamente se 
condite con materie prime all'altezza).
 
-- 
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN: The_Cheese_0n3


insalata di pollo, quiche lorraine, frittate in xmmila modi, ecc, 
l'argomento ï¿œ sterminato! ;)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
ok, tu la pensi cosï¿œ, io no.  :)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy

Il 19/06/2014 16:45, Maurus ha scritto:

dipende da quanto tempo ci vuoi perdere
 
se vuoi perderci poco tempo puoi usare la "macedonia vegetale" della 
lidl e la arricchisci con qualche ortaggio fresco tipo peperone e 
cetriolo, erba cipollina e olio d'oliva
 
di fianco alla macedonia vegetale ci metti un basmati al curry
 
ciascuno degli ospiti prendera' un paio di cucchiai di riso ed uno di 
"macedonia vegetale"
 
 
se no una bella salyanca russa rivisitata, evitando l'impiccio del 
cavolo e della carne da far cuocere in padella
 
da servire fredda, lasciandola qualche minuto in frigo.

 riesci a cuocerlo a freddo??
 
beh se questo e' il metro di misura allora le uniche cose fredde sono 
il gelato e la granita tutto il resto si prepara a temperatura ambiente 
come minimo :-D
 
 


panzanella classica
gazpacho
farro bollito con pesto+pomodorini
bulgur/quinoa con zucchine+carote+cipolle+quello che ti pare precedentemente saltato in padella con olio, aglio, peperoncino, curcuma, cumino
lo stesso di cui sopra con piselli+cipollotti+carote+frittatina+anche stavolta ciò che ti pare  saltati con olio, aglio, salsa di soia, 5 spezie cinesi
insalata di patate lesse+tonno+pomodorini+cipolla+ovo sodo con pochissima maionese e olio
 
tutti questi piatti _vogliono_ essere preparati ore prima di essere serviti...


col tuo metro invece qualunque cosa che per essere commestibile deve 
cuocere, una volta raffreddata diventa un piatto freddo. ;D
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
se deve cuocere per essere commestibile la vedo difficile che possa 
essere commestibile se non cotta. :-P
 


 
il riso crudo lo vedo difficile da mangiare...   lol
 
-- 
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 Vediamo se riesco a trovarla, visto che trovo sempre e solo quella salata!
 
Non e' facilissimo, ma Esselunga la tiene, in genere.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Panzanella
Salmorejo
Cuscus
Hummus
Baba ganoush

farro bollito con pesto+pomodorini
 
Questo m'attizza non poco :) proverollo! 
 
 


 
Hai provato nei market asiatici? Di solito hanno entrambe le versioni.


Trovata alla Conad!
 
Maurus
 

 ok, tu la pensi cosï¿œ, io no.  :)
 
Non te la caverai cosï¿œ a buon mercato ! :oï¿œ



 
al mio mercato me la cavo sempre!!  ;)
 
-- 
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 taleban-capsy