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Titolo: chi parlava di dolci coi fagioli?

Mi ricordo che si parlava di dolci con i legumi poco tempo fa.Ho comprato 
l'ultimo numero della cucina italiana e c'è una ricetta di un dolce con i 
borlotti.
Secondo i pilastri di IHC la cucina italiana è una rivista valida?
Ciao!
Maria Elena 

 Maria Elena
Paolo

 Secondo i pilastri di IHC la cucina italiana è una rivista valida?
  e' buono cio' che piace. in cucina innanzitutto
Si va bene Paolo, il concetto sta in piedi, però mi pare che su questo ng si 
siano raggiunti dei punti comuni su almeno una parte della realtà culinaria 
italiana e mi chiedevo se questa rivista da voi viene tollerata o meno. Poi 
è ovvio che mi rivolgo a un ng aperto e che gli avventori sono tanti, ma i 
*maestri* del ng avranno pure un opinione a riguardo, no?
Perchè lo so che se vi trascrivo una ricetta di bravacucina, o cucinafacile 
o altre sul genere si solleva un polverone :-)
ciao
Maria Elena 

 tollerata o meno. 
E' questo il punto discordante Maria Elena:  in realta' qui di "punti 
comuni" ce ne sono meno di zero, ed e' la ricchezza dell'enneggi'.  in 
particolare direi sulle riviste, che per alcuni sono scialbe e malfatte, per 
altri (meno abili e meno scafati) e' un'utile fonte di informazione.
  Come per tutte le riviste anche quelle di cucina si pongono a differenti 
livelli.
  se tu trascrivi una ricetta di bravacucina, raccontando come e perche' ti 
ha incuriosito, e come e perche' ti sia piaciuta tantissimo il suo 
risultato, non ci vedo nulla di male.
  La mia ricetta di ragu' alla menta per le tagliatelle non crederai che me 
la sia inventata, eppure la ritengo deliziosa
Paolo
 

l a sia inventata, eppure la ritengo deliziosa
Ok, mi hai convinta :-)
La mia domanda nasceva dal fatto che la prima ricetta che ho letto parlava 
di una tortilla con gli spinaci e consigliava gli spinaci surgelati, ci sono 
rimasta un po' male.
Poi più avanti nel numero ho letto delle bellissime ricette con le castagne 
che rispondono alle mie domande della settimana scorsa, alcune le proverò 
senz'altro.
E poi più che altro è un po' che mi gira in testa di abbonarmi a una rivista 
di cucina e mi chiedevo se ne valeva la pena, una delle cose che trovo utili 
nelle riviste di cucina è che si parla sempre dei prodotti stagionali con 
ricette a tema e a me piace molto variare seguendo i cicli di produzione 
dell'orto (o del frutteto del vicino)!
ciao!
Maria Elena

 surgelati, ci sono rimasta un po' male.
  se non ricordo male la rivista ha proprio una sezione  "piatti veloci e 
sfiziosi" che fa riferimento a quel tipo di ingredienti: o surgelati, o 
semilavorati surgelati.
nulal vieta, se la ricetta ti intriga, di provarla partendo daglis pinaci 
freschi, durante la stagione, non credi?
  Un po' come qualunque ricetta di quiche con la pasta sfoglia: per noi 
umili mortali, si va di sfoglia surgelata.  per chi e' piu' bravo, si parte 
dalla produzione della pasta sfoglia medesima.
Paolo

senz'altro.
secondo me cucina italiana non è ancora del tutto defunta, certo è
peggiorara, la prima sezione di ricette veloci io la salto
completamente... nel resto...mmmh ricette non sbagliate, intendiamoci,
questo no, e si mantengono ancora decorose, ma le manga un po' di
sprint, di innovazione... come se stesse rimaneggiando le proprie
ricette senza trovar e un nuovo filone e prestando molta poca
attenzione, tolta la paginetta finale alla cuina dei ristoranti (non
per forza di livello altissimo, ma occuparsi cosi' poco di trattorie e
ristoranti la rende un po'... chiusa, come dire.
Comunquedi ricette dolci con i fagioli ne esistono nella cucina
regionale, quindi farei la prova, tempo addietro, molto addietro feci
una prova con dei cannellini, fu un disastro ma temo che fosse colpa
mia o di cottura, non ricordo bene... è che mi son poi resa conto che
non mi attirava cosi' tanto da incaponirmi :-)

 borlotti.
Ero io.
Parlavo di piselli nella fattispecie. 
Ma la ricetta con i fagioli?
Perché non la passi che la provo e poi ti faccio sapere?
PS	per tutti gli altri: avete letto la ricetta per il plum cake veloce con
i biscotti avanzati? Avevo qualche problema di posting...
-- 
Luca G. Else
Website: 
http://rising2angel.spaces.live.com
"A vess trop bun,
sa pasa per cujun"

Sono stata abbonata a C.I. per ben 24 anni ( dal 1980 al 2004) ma dopo un
periodo di ottima qualità ha iniziato a perdere colpi. Da quando poi
visitarla per posta elettronica è diventata a pagamento si è proprio data
una mazzata in tsta. Ogni tanto sfoglio la rivista ma, ripeto, era meglio
anni fa
Kelderina

 non mi attirava cosi' tanto da incaponirmi :-)
francamente non sono interessata ai dolci con i fagioli, l'ho scritto solo 
perchè se ne parlava poco tempo fa. Ho assaggiato solo un dolce giapponese e 
uno thailandese entrambi fatti con gli azuki e non erano malvagi ma niente 
di trascendentale.
ciao!
Maria Elena 

dalla produzione della pasta sfoglia medesima
io me la faccio sempre da sola la pasta sfoglia.  Dalle ricette mi aspetto 
una descrizione completa: la pastasfoglia, gli ingredienti migliori. Poi il 
lettore fa sempre in tempo a scegliere le vie piů brevi (e eventualmente a 
peggiorare il risultato).
Se ad esempio cerco la ricetta della pasqualina e trovo come ingredienti: "2 
dischi di pasta sfoglia pronta,  tot hg di bieta surgelata, tot uova" mi da 
sui nervi.
Poi č vero che tengo sempre in freezer una confezione di 
bieta/spinaci/erbette e se ho una cena improvvisa accendo l'impastatrice e 
scongelo i miei cubetti, ma so che quando ho tempo e voglio farla come Dio 
comanda ho la ricetta completa :-)
ciao!
Maria Elena


Ciao,
le cose che scrivono nelle riviste sono  per persone che vogliono fare di 
fretta...
logico che se scrivessero "bieta freschissima" e " fai la pasta sfoglie" la 
maggior parte dei lettori la salterebbe a piè pari per via del tempo 
computato che nn hanno da dedicare alla preparazione!!!
ora..... una lettrice sveglia e che ama la buona cucina e le buone 
preparazione e che ha un po' di abilità fra i fornelli ha anche la capacità 
di tradurre velocemnte e ricollegare le ricette mancanti (pasta sfoglia 
nella fattispecie del discorso ipotetico e preparazione delle biete dalla 
foglia alla pallina cotta)....e quindi la ricetta cartacea è solo e soltanto 
un idea...e nn deve per forza essere uan bibbia!
Bacio
Cai