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Titolo: san valentino

Ho i gamberoni da fare flamb�
Ho gi� preparato i tortini di cioccolato dal cuore morbido
Qualche altra idea?
Magari un antipastino o un contorno per i gamberi?
Purtroppo domani sera non avr� molto tempo.
Quindi o una ricetta  veloce o qualcosa da prepare la mattina prima di 
uscire.
 
grazie
 
 
 


ostriche, sarde in saor, uova funghetto, fiumi di Prosecco

 ostriche, sarde in saor, uova funghetto, fiumi di Prosecco
 
Cozze gratinate, pomodori ripieni


Grissini avvolti in San Daniele

 Grissini avvolti in San Daniele
Grissini avvolti in Sauris
 
 
Paolo
 

 uscire.
 
Tartare di Tonno Fresco e finocchio.
 
--
G.


speck Wolf, agree.
Fragole con la panna. Tirami su' (senza pavesini)

 ostriche, sarde in saor, uova funghetto, fiumi di Prosecco
 
cosa sono le uova funghetto?
 


non è la stagione giusta, però la tartare di tonno fresco viene ottima anche con pezzettini di pesca e basilico (non l'avrei detto prima di assaggiarla)

 cosa sono le uova funghetto?
 
uova allucinogene

 cosa sono le uova funghetto?
 
http://www.megghy.com/cucina/img_articoli/1259277041.jpeg
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
da fare la mattina: gatò di patate, magari monoporzione. a sera sono ancora più buoni.
 

assaggiarla)
 
E allora non � la stagione giusta nemmeno x le pesche e per il basilico...
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 


 
Capesante gratinate con burro, pane grattato, prezzemolo e gamberetti 
tritati.
Topinambur trifolati.
Insalatina (calamari, gamberi, cicale) di mare calda con verdure.
 
Maurus
 
 
 
 

 :-))
e io che avevo detto??

 grazie
 
Melanzana grigliata e messa sott'olio con aglio, peperoncino e salvia o altri odori che ti piacciono.
 
Peperoni al forno conditi con leggera bagna cauda, o se proprio hai paura di rimetterci la serata solo con acciuga sciolta in evo e magari 2 capperini tritati.
 
Un bel tomino al verde.
 
Azz... ma perché in tutti i piatti che consiglio c'è l'aglio...? Mmmh...
 
Ci sono!
Un bel flan con verdura di stagione e condito con una fondutina leggera.
Il flan lo puoi preparare il giorno prima e la fondutina ci vanno 5 minuti...

e io che avevo detto??
 
Scusa sono un po' fuso, pensavo ti riferissi ai finocchi ed infatti non 
capivo proprio il tuo intervento....
:-))
 
Bye, Ludwig.
 
 
 

Melanzana grigliata e messa sott'olio con aglio
 
Non le fare, altrimenti sar� il tuo ultimo San Valentino! :-)
cicero�
--

Non le fare, altrimenti sar� il tuo ultimo San Valentino! :-)
 
Vorr� dire che il prossimo la far� con una amante dell'aglio; vuoi 
mettere?!...
 
Gi 
 

 Fragole con la panna. Tirami su' (senza pavesini)
 
anatema! che ï¿œ periodo di fragole per caso!?

 abbiano :-/
 
ma se ï¿œ per questo negli ultimi tempi praticamente le vedo sempre; ma ti 
giuro, non mi ï¿œ mai venuta nemmeno una volta la tentazione di comprarle, 
e dire che ne sono golosa davvero

> sarde in saor
 
le ho assaggiate al matrimonio del cognato e mi sono piaciute tantissimo, 
come si preparano?
Michela 
 

 Magari un antipastino o un contorno per i gamberi?
 
antipasto:
insalata belga gratinata poi con pinoli uvetta e fettina di speck (o
di spada affumicato)
 
 
contorno:
insalata di finocchi, arance ed olive nere. limone e pepe (se gradito)
 
(cose da 10 minuti sennò si passa ad altro)
 

 anatema! che è periodo di fragole per caso!?
 
Oh, insomma, e' un san valentino! Piu' per la panna che per altro

Il 13/02/2013 14:38, Capoccetta ha scritto:

Uova sode, tagliate per meta', scavare il tuorlo, mescolarlo con capperi 
e pezzetti di acciuga, ricomporre il composto nelle uova.
Non si puo' prescindere dalle uova a san valentino


In effetti hanno bisogno di tempo per essere preparate, devono riposare 
almeno un giorno in frigo. E' una preparazione in agrodolce.
Friggere delle sarde o sardine o altro pesce azzurro di taglia piccola 
ma non piccolissima.
Stufare abbondante cipolla fatta a fettine, spruzzare con un bicchiere 
di aceto di vino bianco, aggiungere un cucchiaio di zucchero e uvetta 
fatta rinvenire.
Disporre a strati le sarde e la cipolla, lasciare riposare in frigo 
almeno per un giorno.

 Gi
 

 sembrano cresciute dentro degli stampi tutti uguali!
 
Le fragole in questione sono spagnole. Coltivate in tunnel enormi, non 
riscaldati.
Centinaia di ettari dedicati alla coltivazione delle fragole.
La selezione viene fatta a regola d'arte, per questo ti sembrano fatte con 
lo stampo, a differenza di molte partite italiane fatte con la "coperta", 
vale a dire belle e grosse sopra, brutte e piccole sotto.
Aggiungo pure che sono migliori le fragole spagnole che trovi oggi in 
vendita rispetto alle italiane che
troverai in commercio fra un mese o più.
Se vuoi delle fragole ottime al gusto allora aspetta metà marzo per le 
spagnole e metà aprile, come minimo, per le italiane.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Grissini avvolti in San Daniele
 
92 minuti di applausi!!! (cit.) 
 
 

 tritati.
 
Ah-haaa! E qua torna fuori l'assonanza con la ricetta del collega di mama', 
che nella gratinatura ci metteva o gamberetti o calamari tritati, a piacere, 
e un niente di concentrato di pomodoro per il colore. Da noi in famiglia la 
ricetta e' divenatta con calamari, fissi loro, ed e' un classico natalizio 
da una trentina d'anni.
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 uscire.
 
Questa mia non considerarla una risposta, sta giusto tra l'OT e la cavolata 
col botto: un'amico l'anno scorso ha ordinato due pizze a forma di cuore 
alla pizzeria dove va di solito, ovviamente una coi gusti preferiti di lei. 
Che ggente... In compenso per stasera la donna mi ha espressamente richiesto 
"tagliatelle col ragu' e dopo quello che vuoi tu"; mi sa che faro' due 
cheeseburger, si, per ricordare un anno di una quindicina di anni fa, una 
sera in cui finimmo da McDonald's e mentre mangiavamo i cheeseburger lei mi 
disse "Ma non e' san valentino? E noi siamo da McDonald's?" e smise di 
ridere qualche mese dopo.



 
Bona la ricetta del collega di tua madre allora!
Senza concentrato di pomodoro magari ï¿œ meglio.
Mi piace anche la presenza dei calamari tritati insieme ai gamberetti 
nella gratinatura.
 
Devo rifarle senz'altro in questa nuova veste!
E' un antipasto con successo assicurato da abbinare a un altro antipasto 
di pari livello...
 
Maurus
 


 
Lo so che tra moglie e marito non dovrei mettere il dito ma...
 
mi sa che dopo il ragï¿œ, lei intendesse qualcos'altro di piï¿œ saporito...!
 
Maurus
 

 saporito...!
 
Probabilmente quello sara' l'antipasto, LOL


 solito dolcetto al cioccolato per S.Valentino :-/
 
E' alcuni anni che non li faccio. E' vero sono scontati ma le piacciono. 
Un'altro anno con pi� tempo a disposizione ci penser� diversamente.
 
 


eh, non credere di cavartela cosi', devi tornare domani qui a dire come 
e' andata


 
 
io le ho prese qualche volta le spagnole, facevano abbastanza pena
non mi convinci :D

 :-/
 
 
Non ci crederai, ma quelle che vendevano da Auchan settimana scorsa avevano 
un profumo da svenire che manco in piena stagione, pensa tu che usciva dalle 
confezioni di plastica... Avranno sparso un po' di fragolel n. 5? Ti giuro 
che sono stata tentata di comprarle. 
 

 Respect! :)
 
 
Cazzarola!!! :D 
 

 non mi convinci :D
 
 
Non devi considerare solo spagnole e basta, ma anche le varietą... ma ha 
ragione Giampaolo, nella risposta a Fatina mi riferivo a fragole proprio 
spagnole... 
 

 Tartare di Tonno Fresco e finocchio.
 
 
Fettine di bottarga non troppo stagionata con insalatina di carciofi o di 
sedano. 
 

 spagnole...
 
mi turba un po' il fatto che in spagna abbiano una legislazione sui 
pesticidi molto piu' lasca della nostra
 


la panna a san valentino si può usare in molti modi :P

 ha scritto nel messaggio 
news:511d62dc$0$26779$4faf...@reader2.news.tin.it...

Gią, e noi perņ ci magnamo le mozzarelle di bufala all'aroma di ecoballa... 
:-( 
 

 pesticidi molto piu' lasca della nostra
 
Ne sei sicura?
Proprio proprio sicura?
Sbaglio o la Spagna fa parte integrante della Comunità Europea?
 
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Sbaglio o la Spagna fa parte integrante della Comunità Europea?
 
Be', mi pare ci siano esempi di concessioni e deroghe in ogni campo.
Penso, ad esempio, al limite di nitrati nell'acqua, che per la UE 
dovrebbe essere ben sotto i 50 ppm che abbiamo noi.
 
Sbaglio?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 la panna a san valentino si può usare in molti modi :P
 
:-O
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :-O
 
No, dico, ma si rende conto, la Jamie, che la stiamo leggendo tutti?
8-o
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


No, circa le deroghe, tipo i vostri nitrati milanesi, ci sono.
Ma dare una deroga al divieto di utilizzo, estremizzo sia chiaro, del DDT mi 
sembra un po' troppo.
Io penso che 20 o 30 anni fa la diceria circa normative diverse avesse alte 
probabilità di essere vera.
Nel  2013 no.
Anche per il fatto che con le moderne modalità di analisi presumo sia molto 
facile trovare traccia di pesticidi vietati nel nostro paese.
Parlando di fragole, l'unico problema sarebbe quello di trovarle irrorate di 
fungicidi antimarciume.
Beh, anni fa tale trattamento l'ho visto fare con i miei occhi. In Italia, 
non in Spagna.
Aggiungo, nelle colture a pieno campo (stagione piovosissima), non in serra.
Per chi non conosce dei dettagli la coltivazione delle fragole, quando sono 
in maturazione DEVI raccoglierle ogni giorno.
Se hai una o due giornate di pioggia insistente, la parte di fragole pronte 
ad essere raccolte rischiano di iniziare la marcescenza.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


Tutta quella avversione per la panna, io non l'ho mai mica capita

 Tutta quella avversione per la panna, io non l'ho mai mica capita
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Tutta quella avversione per la panna, io non l'ho mai mica capita
 
 
 
Ma di chi state parlando??? :-OOOOO 
 

 Ma di chi state parlando??? :-OOOOO
 
Di Jamie
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kfljq8$6kk$1...@dont-email.me...

LOL questo l'ho capito, mi riferivo (meravigliata) a quelli 
dell'"avversione", perchè qui non si sta parlando dell'uso della panna nelle 
pietanze ma nei dolci (in tutti gli usi possibili)... :D 
 

 pietanze ma nei dolci (in tutti gli usi possibili)... :D
 
Veramente, Jamie ne aveva suggerito un uso non strettamente culinario.
Uhm... culinario...
8-o
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kfsn7j$4sm$1...@dont-email.me...

E "in tutti gli usi possibili" secondo te a cosa si riferiva? :D 
 

 E "in tutti gli usi possibili" secondo te a cosa si riferiva? :D
 
"Tutti" significa di solito che Ella e' perdutamente innamorata.  La vedo 
come una cosa positiva, per lei!
 
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:kft4qs$ho$3...@dont-email.me...

"In tutti gli usi possibili" lo dico a DM per sottolineare il concetto che 
lui credeva che IO non avessi capito... concetto che non ho affatto 
disprezzato... :D
Per la serie, riusciranno i nostri eroi...? :D