Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: servire prosciutto

sto preparando la cena di halloween tra cui i vari antipasti, e sto
pensando ovviamente al modo con cui servirli. 
mi manca l'idea per il prosciutto, servirlo al solito arrotolato nei
grissini? vorrei trovare un modo artistico per farlo...che mi
consigliate?
grazie grazie

 ha scritto nel messaggio
news:8s4npvcsjv6sji0op...@4ax.com...

In un piatto creando delle roselline ?
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 ha scritto nel messaggio
news:8s4npvcsjv6sji0op...@4ax.com...

--
L'umanità inizia dalla tavola: 
http://www.saicosamangi.info

 sto preparando la cena di halloween .....
Mi daresti anche tu un consiglio? Io devo portare qualcosa per una cena di
Halloween tra colleghe...cosa posso fare????
grazie

Halloween tra colleghe...cosa posso fare????
scrivo qui la mia cena:
1. antipasti vari non inerenti direttamente alla festa
2) crema di zucca (frullo zucca patate e porro)
3. assaggio di ravioli di zucca (ma due a testa, sono molto dolci non
voglio esagerare)
4. strangolata di cui ti scrivo la ricetta sotto
5. polpette con frittata in trippa (che nel menu scriverò qualcosa
tipo frattaglie di topo eheheh)
6. contorni verdure grigliate
7. dolci tipici e pasta di mandorle a forma di dita tronche 
Ho trovato altre ricette soprattutto tra i secondi, ma sono un pò
pesanti (arrosti di capretto e simili)  ma se vuoi te li scrivo.
intanto ecco :
La strangolata
ingredienti per 6 persone:
1kg di pomodori pelati; 1 melanzana viola; 1 peperone rosso ed uno
verde; alcune acciughe sott'olio; 1 cucchiaio di capperi; una decina
di olive verdi e nere; olio d'oliva, sale peperoncino, basilico in
foglie
In un tegame molto capiente, versare mezzo bicchiere d’olio d’oliva,
aggiungere il trito d’aglio prezzemolo e acciughe, aggiungere i
capperi e le olive sminuzzate, il peperoncino, subito dopo la
melanzana e peperoni tagliati a strisce, coprire sino a che la
melanzana e i peperoni si ammorbidiscono, versate i pomodori pelati un
goccio d’acqua se necessario, salare e cucinare sino a fare addensare.
Tritate da parte un ciuffetto di prezzemolo da versare crudo alla fine
della cottura.
In una pentola fate bollire dell’acqua per gli spaghetti, quando
l’acqua comincia a bollire versate il sale. Quando bolle gettate gli
spaghetti, fate bollire per otto minuti e poi scolate, versate gli
spaghetti nel tegame dove sta ultimando di cucinare il sugo ricco,
cuocere ancora per due o tre minuti, togliere dal fuoco e aggiungere
il prezzemolo tritato e il basilico in foglie.
N.B. Si narra che la “Strangolata” sia nata all’interno di un carcere
femminile: durante la notte di Halloween, alcune detenute dopo aver
preparato una spaghettata, con tutte le rimanenze che trovarono in
cucina, si azzuffarono e una di loro rimase...strangolata!!! 


Con al centro una bella oliva? ;o)
Gio


Arrotolato con dentro dell'insalata russa o della semplice maionese.
Ciao
Gio

 ha scritto nel messaggio
news:EyMmb.66423$vO5.2...@twister1.libero.it...

Magari le roselline le puoi adagiare su delle foglie di radicchio rosso
e spoleverizzare il tutto con scaglie di formaggio (grana o affumicato: vedi
tu:o)
Ciao
Liz
Posted from X-Privat Free NNTP server - 
www.x-privat.org

della cottura.
Suggerimento: i peperoni mettili in forno, tagliati in una teglia con
un pochetto di olio (puoi cosi' diminuire il mezzo bicchiere iniziale)
non copri la teglia e te li dimentichi finche' non sono un pochetto
pochetto colorati. (forno alto sui 200°)
Prendi un'altra padella e, in un altro velo di olio fai saltare (la
metti dentro quando e' bello caldo) la melanzana a dadini.
Una volta pronti questi ingredienti io li aggiungerei al trito di
gambi di prezzemolo acciughe e olive ah e il peperoncino (i capperi li
metterei qualche minuto prima di spegnere, prendi quelli sotto sale  e
li lasci ammollo un pochetto cosi' si puliscono per bene... non
necessitano di cotture prolungate) 
Non coprire, in questo modo ottieni uno stufato di melanzane e
peperoni: sei sicura che e' questo il sapore che vuoi ottenere ?
(basta fare la prova pentola, filo d'olio melanzana e zac incoperchia)
parere personale ma queste verdure quando sono stufate... hanno un
sapore che cambia completamente, personalemntenon mi piacciono, ma
vedi tu.
Se poi anzuche' usare i pelati avessi tempo di fare un sughetto di
pomodoro fresco, viene una bomba questo primo !!! (altrimenti io
prenderei dei pomodorini tagliati a meta' e saltati in pentola con
tutto il resto quando unisci sia peperoni che melanzane)
p.s. per venire al prosciutto vediamo:
una volta ho visto su un giornale, se vuoi servirlo con i grissini una
foto in cui il prosciutto era avvolto ai grissini, appunto ma questi
erano in piedi e infilzati in un pan di spagna un po' alto, penso che
poi qualsiasi cosa con poca crosta vada bene, si potrebbero fare anche
un quick bread (quei pani salato/dolci che vanno molto nei paesi
angolsassoni e che sono fatti con il lievito chimico, insomma il
pizzaiolo della pan degli angeli per intenderci anziche' con il
lievito di birra) perche' mi pare che non abbiano una crosta dura...
una dose abbondante in una teglia non molto grande dovrebbe andar
bene...si google c'era qualcosa su pane alle carote o alle prugne, non
ricordo.
oppure se hai una alzata, l'ideale sarebbe una di quelle a piu' piani
(tipo torta di nozze per intenderci) in cui il prosciutto viene
sistemato tipo festone, in modo da "colare" fra i vari piani ....
certo che in questo caso di prosciutto se ne deve servire un
pochetto...:-))) magari un'alazatina singola in questo caso e'
sufficiente ;-)))
Lo servi normale adagiato su un piatto di pane... la ricetta l'ho
postata tempo fa.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


A me piace molto in coppia con l'ananas, il sapore e' molto buono e fa 
molto colore nel piatto.
Oppure puoi fare delle piccole composizioni tipo: pachino tagliato 
rempito con un fomraggio fresco al quale sono state unite delle spezie e 
il prosciutto arrotolato stretto e infilato dentro il pomodorino.
Ciao
Manuela

>
Grazie grazie grazie Mayda e' davvero un'idea originale...e mi sembra pure
buona... potrei anche scrivere un bigliettino ai commensali... con la
storiella!
Fede