mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ristoranti econom X Smau

Qualcuno sa dove mangiare bene e pagare poco a Milano durante lo Smau ?
Escusi Fast Food,naturalmente.

 Smau ?  Escusi Fast Food,naturalmente.
meta' scherzando e due/terzi no, i ristoranti cinesi
                                                                gb
ps: in zona Lambrate e Ortica (vicino a dove lavoro) ci sono parecchie
    trattorie assai decenti, di cui non conosco pero' il nome e il
    preciso indirizzo, immagino ce ne siano anche altrove...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: involtini di verza smarriti

Grazie in anticipo!
Non rieco a rintracciare ricette su involtini di cavolo, tipo di ripieno,
etc.... Chissą se qualche anima pia.....
Per caso antipasti con la zucca?

Io li cucino urilizzando l'impasto per polpette di carne (carne tritata,
formaggio parmigiano, uova intere, un po' di pangrattato, sale e pepe, aglio
e prezzemolo - se piace) che metto nelle foglie di verza leggermente
scottate in acqua bollente salata. Chiudo tutto e cuocio in padella,
aggiungendo, se asciugano troppo, un po' di brodo o sugo di pomodoro
abbastanza liquido (anche questo se piace).
--
Fabrizio Signorini
Firenze - Italia - UE
fabr...@tin.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Elettrodomestici da incasso

Ciao a tutti, avrei bisogno di un consiglio disinteressato e penso che
un forum come questo sia l'unica via possibile per ottenerlo.
Devo scegliere gli elettrodomestici per la mia nuova cucina. Il
venditore mi ha consigliato Ariston al posto di Rex. Premesso che
altre marche (vedi Bosh o AEG) sono per me difficilmente accessibili,
cosa mi consigliate?
Vi ringrazio in anticipo e buona gioranata a tutti!


Sicuramente ART, oltretutto trovi il 23/19 a pochissimo.
Occhio al multipref, potrebbe darti problemi nel caso utilizzi un classico
60/30 (in questo caso ti consiglio vivamente delle ricerche in merito,
chiedi a qualcuno più esperto).
In ogni caso mi dispiace davvero. Coraggio.
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 cosa mi consigliate?
Anche se qui in molti ne parlano male io con Ariston mi trovo bene - forno e
piano cottura (e lavatrice, anche se non c'entra con gli elettrodomestici da
incasso). Solo la lavastoviglie non è granchè, più che altro ha un ciclo di
lavaggio lunghissimo.
Silvia



Ciao,
secondo me (rivenditore) per avere degli elettrodomestici con un costo
decente ed una qualità tale:
forno SMEG
piano cottura SMEG
frigo REX, ARISTON o WHIRLPOOL 
lavastoviglie REX o BOSCH (ce ne sono anche da 600 euro di Bosch)
puoi vedere qualcosa anche su 
www.rasera.it
(consiglio un poco interessato ;-)
Ciao
Mirko

 incasso
e perche'? la mia e' da incasso (ma non e' ariston) :)
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 lavastoviglie REX o BOSCH (ce ne sono anche da 600 euro di Bosch)
qui ho una smeg da 45 cm con 10 coperti....tripla classe 
a....incassata.....la uso poco a dir la verità....ma per quel poco che ho 
visto.....perfetta.
ciao
Stefano 

 visto.....perfetta.
Ma cavoli!
sulle 45 cm. non c'era dubbio! :-)
SMEG perchè ha il lavaggio "Traslante" (lava su tutta la vasca avendo il
girante sotto che si muove) e quindi 10 coperti!
Ciao


La mia non è da incasso e stà in bagno :-))) quindi con gli elettrodomestici
da incasso della cucina per me non c'entra niente :-)))
Silvia

 e perche'? la mia e' da incasso (ma non e' ariston) :)
idem :-)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Volevo ringraziarvi per i consigli che mi avete dato.... 
Grazie a tutti!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [IFC] risultato scamorze

ciao cari formaggificatori.
ho prodotto le mie prime scamorze sabato scorso, e le ho assaggiate
ieri, sia crude sia filanti su crostino.
l'aspetto estetico era scarso. dal punto di vista dell'aroma erano
davvero buone, il sapore decisamente scamorzevole. la consistenza non
perfetta, ma credo sia dovuta a qualche problemino che ho avuto in
fase di cagliata, e che ha prodotto come risultato una pasta un po'
toppo acida.
sono soddisfatto del primo risultato, anche se c'e' qualcosina da
migliarare.
-- 
Faro Magio Rob
You've to fight for your freedom, or you'll lose it. (R.Stallmann)
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

 Faro Magio Rob
per forza: non hai usato il bimby!!!
:-))
laura

 ... e che ha prodotto come risultato una pasta un po' toppo acida.
Andato ad occhio? :-)
Hai provato dopo a farci la ricotta o sei ancora per l'impossibile? :-)
A.
-- 
"Immagino un mondo in tutti abbiano una giacca a doppio petto solo per 
poter avere un cuore in più, dei piedi grandi per sentire che la terra è 
ancora là, e un cappello per impedire che gli sfugga la realtà."

 l'ho fatta, con le scamorze caciocavalli e' ok.
Allora non è più nel non-possibile!!!
Aspe' ma maturazione sotto-siero o no? o forse quello era il caciocavallo?


 qualcosa viene fuori (a volte)
a volte 'sto tubo! Usa le cartine e il bicarbonato e viene quello che vuoi.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Le cose che non ti aspetti

Scoprire che nel latte in polvere che danno ai neonati c'e'...l' 'olio 
vegetale'!

 vegetale'!
pensa che in cina gli danno la melanina...

 pensa che in cina gli danno la melanina...
magari :D la melammina è asssai peggio ;)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dementi di merda.

Io gli stupidi come voi li chiamo "diversamente intelligenti"...
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

http://xoomer.alice.it/bluindiano/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forno a legna on line...

Perché googolando non riesco a trovare in vendita un VERO forno a legna (con 
la legna accanto alla pizza, per intenderci) ma solo quei "cosi" che usano 
la legna come combustibile?
Non sono in grado? 

Lasius ha scritto:

La Palazzetti dovrebbe fare qualcosa del genere, prova sul loro sito!
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Padelle antiaderenti

Dopo quattro/cinque anni di servizio, nemmeno tanto intenso, questa:
 
https://www.domustore.it/49155-thickbox_default/padella-30cm-matera-granitium.jpg
 
 
una padella Ballarini in alluminio, credo abbastanza decente, 
antiaderente che si fregiava di un rivestimento cosiddetto "in pietra", 
comincia a fare cilecca, ovvero attacca un po' di tutto. Da notare che 
l'interno non ha nemmeno un graffio visibile, solo leggermente 
ingiallito rispetto al colore da nuova.
Insomma come se il rivestimento antiaderente avesse perso efficacia.
 
Mentre invece un piu' economico saltapasta Moneta, sempre in alluminio:
 
https://i.ebayimg.com/images/g/w6MAAOxyTjNSdDlP/s-l1600.jpg
 
 
col classico rivestimento in teflon, grossomodo a parita' di uso,  e' 
perfetto come il primo giorno.
 
Come funziona la faccenda?
Le antiaderenti (in "pietra") "scadono" anche trattandole con attenzione?
Quale potrebbe essere una buona padella antiaderente, non dico eterna, 
ma almeno con una durata rispettabile?
 
carletto


Mah, difficile dirlo senza provarne continuamente diverse (e a lungo). Vai su amazon e ordina il tuo elenco per "media recensioni clienti" (poi la compri dove ti pare). E' comunque UN metodo, perfettibile, ma meglio che niente.

 Le antiaderenti (in "pietra") "scadono" anche trattandole con attenzione?
 
Non saprei, ma con Ballarini mi sono sempre trovata male, ho smesso di 
comprarle.
Sto andando avanti da diversi anni con delle skanka dell'Ikea pagate 2 
soldi, in teflon, sempre perfette.

 ma almeno con una durata rispettabile?
 
Io mi trovo abbastanza bene con Moneta e Alluflon (che poi mesà che so 
tipo due marche collegate, boh) ma dopo qualche anno (pochi) le devi 
buttare e cambiare non c'è niente da fare!

Il 07/05/2020 19:14, carletto ha scritto:

Anche la mia padella Agnelli rivestita "in pietra" inizia ad attaccare, 
ma solo per le frttate. Il resto delle cotture funziona ancora bene, ma 
le frittate non riesco piu' a gestirle, a meno di non metterci un po' 
d'olio in piu', aggiungendo un velo anche durante il rigiro (della 
frittata).
 
Il saltapasta della stessa marca funziona bene, ma secondo me e' dovuto 
al diverso ruolo dell'attrezzo.
 
Temo che sia fisiologico.....
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: i numeri del parmigiano???

    Ciao a tutti,
qualcuno sa dirmi esattamente cosa significano i famosi numeri che si
trovano impressi sulle forme intere del parmigiano reggiano???
Credo siano o 2 o 3 o4 cifre; qualcuno mi dice che più cifre ci sono più il
parmigiano è buono, altri mi dicono che si riferiscono solo al codice della
zona di produzione.... boh!!
Dove sta la verità?
Grazie e ancora ciao
Serena

 
Non sono un "addetto ai lavori" , ma avendo amici nel Parmense, mi risulta
questo:
1 -  La forma, ad un certo punto della lavorazione, viene trasferita in
stampi di ferro foderati della fascera che reca impressa la scritta
puntinata "Parmigiano-Reggiano" ed i dati anagrafici della forma, ossia
numero del casello di produzione e data di caseificazione.
2 - A questo punto inizia la prestagionatura che dura quasi un anno.
3 - Intorno all'undicesimo mese avviene il controllo da parte dei tecnici
del Consorzio che,
battendo con un martelletto tutto intorno alla forma, verificano che non vi
siano vuoti o crepe. Mediamente, sette forme su cento "suonano male" (in
caso di dubbio si procede al sondaggio); allora si provvede a smarchiarle e
alla scritta "Parmigiano-Reggiano" si sovrappongono delle X, segnali di
imperfezione. Naturalmente, queste forme non vengono distrutte, ma vendute
per un consumo da pasto.
4 - Le forme che superano il controllo vengono marchiate a fuoco con la
tipica losanga del Consorzio ed avviate alla stagionatura finale.
5 - Stagionatura: fra 12 e 18 mesi = nuovo
                              fra 18 e 24 mesi = vecchio
                              fra 24 e 36 mesi = stravecchio.
Spero di essere stato chiaro, aspetto eventuali correzioni da chi se ne
intende piu' di me e saluto tutti. :-)))
Il Nonno   

Posto una seconda volta questa risposta perche' non ho visto andare a buon
fine la prima.

 Il Nonno   
 

 trovano impressi sulle forme intere del parmigiano reggiano???
Penso si riferiscano a:
1- Prov. di provenienza
2- Caseificio
3- Lotto
Ciao
Andrea

...
 >     Ciao a tutti,
 > 
 > qualcuno sa dirmi esattamente cosa significano i famosi numeri che si
 > trovano impressi sulle forme intere del parmigiano reggiano???
 > 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ieri Fiera del Riso a Isola della Scala

Ieri in extremis (era l'ultimo giorno) sono andato nella bassa veronese a
farmi un giretto e dopo :
- aver dribblato un centinaio di stands che offrivano per 4 Euro dei bei
piattoni di risotto all'isolana, (alle 5 di pomeriggio mi pareva quantomeno
inopportuno, come merenda...)
- averne dribblato un altro centinaio di paccottiglia "da fiera"
- aver rinunciato a malincuore a comprare un'ottima soppressa perchè era
talmente buona che non l'avrei fatta durare più di una settimana :-)))
Sono finalmente arrivato nella sezione dei produttori e mi sono portato a
casa un Kg di Vialone Nano e uno di Carnaroli.
E allora domandina un po' da niubbo : qual'e' l'utilizzo migliore per i due
risi in questione ?
Gillo # 1 / del risotto all'isolana ho preso un bigliettino con la ricetta :
al piu' presto la realizzazione e la relazione.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

ho preparato ieri il "riso in crosta", un parente miserrimo del sartu',
proprio con un carnaroli di qualita'.  La csoa che salta all'occhio e al
palato, di questi risi, e' la ricchezza di amido rilasciato:  una volta
girata la forma contenente il riso, esso e' rimasto bello in forma come
fosse cementato da un'ottima besciamella.
  E devo dire che il ragu' di anatra che lo condiva non era niente male!
Quindi per la ricetta confermo che l'utilizzo migliore e' quello
all'italiana, risotto/riso in brodo/in forno, cioe' tutti gli usi che
necessitano proprio dell'esaltante operazione della mantecatura.
Paolo

 risi in questione ?
visto che ti sei tenuto al notizia per te non ti dico come lo userei io,
anzi come uso stasera l'ultimo rimasuglio del riso acquistato in un posto di
cui non ricordo il nome (Diego aiuto!) dove abbiamo mangiato il riso alla
pilota di una bontą incredibile...
:o)
Ciao
Silvana

inopportuno, come merenda...)
Tu vieni a Verona e dintorni senza fare nemmeno un fischiolino piccino piccio'
???
Per punizione dovrai cucinare risotti per tutti per le prossime tre generazioni
!!!!
Hai fatto male a non fare merenda col risotto all'Isolana, era ottimo,
specialmente quello di Melotti.
Vabbè l'anno prossimo vedrò di organizzare un meeting per tale occasione.
Ciao
Davide

pilota di una bontà incredibile...
Casteldario (o Castel d'Ario? Boh!), nei pressi di Mantova, Trattoria
della Stazione.
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: aiuto! (assolutamente IT)

Qualcuno mi aiuti!!!!!!
Ho reinstallato il PC dopo un cambio di processore/schedamadre/ram...
Ho deciso di installare OE 5 su NT 4 SP 4 (non picchiatemi: a me piacciono
tanto sia OE che windows) e ho scoperto che tra la versione 4 e la 5 di OE
e' cambiato il modo di memorizzare i messaggi del NG, cosi' non ho potuto
fare altro che scaricare tutto di nuovo :-(
Quando faccio questa operazione, mi dice che ci sono 12.000 headers, da
aprile 99 a oggi: quando procede a scaricare i bodies dei messaggi ne
scarica solo 1600, di cui una parte di aprile e l'altra parte dal 14 agosto
a oggi.
Dove diavolo sono finiti gli altri messaggi? Sto usando Tiscali per la
connessione.
Ci sara' pure un modo di ritrovarli.... LI RIVOGLIO!!!!!!
HELP!
    I NEED SOMEBODY!
HELP!
    NOT JUST ANYBODY!
HELP!
    YOU KNOW I NEED SOMEONE!
HEEEEEELLLLLPPPPP!!!!!
        DisperataConsy

Ci sara' pure un modo di ritrovarli.... LI RIVOGLIO!!!!!!
Mi pare che MarcoZ faccia dei backup del niusgrup, da buon vecchio capitano di
lungo corso. Prova a chiedergliele quando torna dalle vacanze.
ciao
aldo
_
Colonna libera e indipendente di LunetIHCa
http://teledid.cedi.unipr.it/lunetIHCa/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anch'io polpo in SC!

2 polpi per un totale di 1.2 Kg, a pezzi
una bottiglia di passata rustica da 700 g, uno spicchio d'aglio, un peperoncino, un filo d'olio, origano, sale, pochissima cannella in polvere
8 ore su low
 
sapore ottimo, morbidissimo ma non sfaldato
 
è rimasto abbastanza sughetto saporitissimo piuttosto liquido, in settimana ci cuocerò dentro dei tubetti

 è rimasto abbastanza sughetto saporitissimo piuttosto liquido, in settimana ci cuocerò dentro dei tubetti
 
per abbattere un po' la quantita' di liquido, che peraltro puoi usare 
benissimo come sugo come giustamente dicevi, si potrebbe regolare 5h su 
HIGH?

 HIGH?
 
non saprei. in realtà non credo di aver mai usato la SC su high, ho visto che su low fa intorno agli 85 gradi. 
visto che una parte del liquido è l'acqua secreta dal polpo, credo che avrei potuto limitarmi a 300 g di passata

 visto che una parte del liquido è l'acqua secreta dal polpo, credo che avrei potuto limitarmi a 300 g di passata
 
con le costine ultime ho provato la modalita' HIGH, devo dire che e' la 
migliore
 
in pratica 5h su HIGH sono venute perfette, mentre 7h su MED si 
sfaldavano....

 sfaldavano....
 
perfette per il sugo...


yep! ma 8 costine intere per il sugo ci condisco 25kg di pasta....


8 costine + 700 gr di passata ci vai avanti per vari pasti ma cmq puoi surgelare, ma considera che quella roba è droga
per non parlare dello stesso ma con i fagioli sempre il tutto cotto nella sc....

 è rimasto abbastanza sughetto saporitissimo piuttosto liquido, in settimana ci cuocerò dentro dei tubetti
 
portato a ebollizione il sughetto, ivi cotte fettuccelle di grano duro spezzate: godurioso
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si fanno le cialde per i wafer?

Ciao a tutti!
Qualcuno sa forse rispondermi?   Sapete come si preparano le cialde
per i Wafer?
Grazie per le eventuali risposte,
Jole

 ha scritto nel messaggio
news:CnNca.91368$zo2.2...@news2.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelatiera

Avevo intenzione di comprare una gelatiera, avete marche/modelli da 
consigliare?
Grazie,
fadeh

 consigliare?
GELATIERA SIMAC GC5000
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: PACCHERI DI GRAGNANO ???

ho comprato una pasta della cirio che si chiama cosi' sono delle simil
mezze maniche larghe tre o quatrro dita ma non mi sembra abbastanza
per farla ripiena tipo cannellone, comunque non e' un'idea da scartare
subito, anche se 500 gr sono una bella fatica da riempire. E se no ?
pensavo qualcosa al forno magari un po' besciamellosa. Suggerimenti ?
lauracurti

, 
sol...@iperbole.bologna.it
 says...

I miei suoceri a Napoli li usano come noi (sono di Bologna) usiamo i maccheroni, non 
li fanno quindi ripieni ma al sugo; uno dei piatti migliori, a mio parere, della 
cucina partenopea sono i paccheri alla genovese (la genovese e' un modo di preparare 
un tipo di taglio di carne di manzo, con il sugo si condiscono i paccheri); io e mia 
moglie li facciamo al sugo, tipicamente pomodoro e basilico...
Ciao 
Andrea
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Impasto con il latte

Impastare farina e lievito di birra con il latte al posto che effetto ha 
sulla lievitazione?
Ho sempre pensato che il risultato fosse più soffice ma forse è dovuto 
all'associazione con i dolci nei quali vedo usare il latte e alla loro 
morbidezza, mi domando se ci sia una effettiva differenza o meno.

 sulla lievitazione?
ai lieviti credo piaccia parecchio il lattosio
-- 
Lovercraft, bestia.                                -- Whip,    in IFQ


al posto di cosa? dell'acqua? allora fai il pane al latte, conosciuto. 

 al posto di cosa? dell'acqua? allora fai il pane al latte, conosciuto.
e metą e metą? una signora napoletana che ho conosciuto in un ospedale mi 
diceva che per un kg di impasto metteva sempre 1 bicchiere di latte oltre 
l'acqua. 

 allora fai il pane al latte, conosciuto. 
Io non lo conosco, è noto per essere morbido in maniera particolare?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: un saluto a tutti voi...

mi sono iscritta ora, e vedo che avete tante cose in questo gruppo che posso
imparare...grazie Cokky

 imparare...grazie Cokky
On fait toujours beaucoup de progrès en enseignant (cit.: d'Annunzio)
Sergio. 

 che posso imparare...grazie Cokky
ben arrivata! :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 mi sono iscritta ora
Ehilà! Benvenuta :)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 
Beeeenveniuttaaa!
Mi raccomando, tieni sempre l'elmo/scolapasta a portata di mano, che a 
volte qui volano mestoli e stoviglie varie! ;)
Ste
-- 
Linux user #100299
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Red Jasmine Rice

Valve a tutti, come si dice in questi casi su ifsk: "A volte ritornano".
Ho del riso jasmine rosso ed alcune domande da porre al ng:
Come lo posso cucinare?
E' normale che nel sacchetto ci siano delle picclissime bricioline di riso ?
Grazie, Fra.
--
=========================================
      ONORE ALLA TIGRE HOBBS!
_________________________________________________
Francesco Beltramini     
f.belt...@flashnet.it
V.A.Nicolodi n.15                Icq n.: 30870593
50131 Firenze             Eterno Enigma di Pathos
Cell: 0349-3136205                  
www.pathos.it

Come lo posso cucinare?
Cosa e il jasmine rosso? Conosco il jasmine, o fragrant o profumato,
ma rosso proprio non l'ho mai visto.
Ti prego, fammi sapere....
alberto

Io ho del riso rosso coltivato qui e lo cucino bollito separatamente al
bianco,poi li unisco e faccio un'insalata
Saluti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Burger di ceci

Ieri ho fatto questi burger, sono piaciuti.
 
Ceci gi� lessati
Pan grattato
Rosmarino, prezzemolo, aglio tritati
Pepe e paprica dolce
Grana grattugiato
Evo
 
 
Schiacciare i ceci con la forchetta, aggiungere tutto il resto fino ad 
avere la giusta consistenza.
Formare dei burger, cuocere in padella antiaderente con un filo d'olio 
fino a farli croccare bene da entrambi i lati.
Volendo si pu� aggiungere un uovo all'impasto per aumentare l'aderenza, 
ma gi� cos� sono venuti abbastanza compatti.
 
Buoni!
 
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 Buoni!
 
 
Due curiosità... Schiacciandoli con la forchetta non ti sei ritrovata le 
bucce in "evidenza"? E hai fatto così per creare una certa granulosità 
dell'impasto? Perchè stavo pensando che, passandoli nello 
schiacciapatate/passaverdure, aggiungendo nell'impasto odori vari e l'uovo 
che dicevi, si potrebbero fare delle crocchette, passate nel pangrattato 
prima di friggerle... mumble mumble
 
 
 

 pangrattato prima di friggerle... mumble mumble
 
toh, hanno inventato i falafel!
Angelo
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50ce02e9$0$13274$4faf...@reader2.news.tin.it...

I' che sssimpatia... ugualiuguali, compresi di uovo e pangrattato. Se avessi 
detto che avevano inventato le crocchette, forse ci avresti preso di più. Ma 
quando si vuole strafare... :D 
 

 pangrattato prima di friggerle... mumble mumble
 
Col passaverdure ci ho provato coi fagioli, uno strazio! Ti 
sconsiglio...se vuoi proprio la purea meglio il minipimer!
 
 
-- 
*Valar morghulis*

 di più. Ma quando si vuole strafare... :D
 
Consiglio endovena di Maalox.
Angelo
 

 toh, hanno inventato i falafel!
 
Eh.
 
--
G.
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50ced5b3$0$17945$4faf...@reader1.news.tin.it...

Quindi tu fai battute con ironia del piffero e io sono acida? :D :D :D
Se permetti l'acidità del sentirsi superiore la trovo nella tua battuta, non 
nella mia risposta che, se non altro, è motivata.
Se a te sembra opportuno fare battute ironiche da "chi sa tutto", penso che 
io possa darti le risposte che ritengo più opportune, no? :-)
Se per te, oltretutto, le crocchette sono come i falafel, complimenti. 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50ce4ab4$0$13271$4faf...@reader2.news.tin.it...

Hai provato anche da caldi? Perchè i fagioli fanno come le patate, da 
fredde, impossibile. Mi sa che col minipimer vengano bene solo con una parte 
di liquido, altrimenti si spiaccicano su tutto il contenitore come una 
colla.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pasta sfoglia

scusate, immagino che ne avrete già parlato molte volte (io sono nuova
qui) ... ma la pasta sfoglia è davvero così difficile da fare? 
La ricetta ce l'ho, ma volevo sapere da voi se vale la pena di farla
in casa o se poi alla fine il risultato non è così diverso da quella
acquistata pronta . grazie tante

 acquistata pronta . grazie tante
Il risultato è incontestabilmente parecchio differente. Innanzitutto di
sapore, in quella fatta in casa si sente il sapore di burro, nell'altr
ac'è l'odore di grasso, margarina in particolare che stucca e non è
neppure tanto gradevole.
Dai provaci! Non è difficile :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
"io mangio tutto, trova una cosa che non mi piaccia!" cit.

 ha scritto nel messaggio
news:kbjutvskk0ft15ciq...@4ax.com...

Decisamente si...il gusto è totalmente diverso da quella industriale. Se
prendi la mano, ci metti pochissimo a farla, non è tanto complessa per
quanto sembra.
Io la preparo così....o meglio mio marito :-)
http://www.nennaki.it/html/pasta_sfoglia.html
Nennaki
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

Dai provaci! Non è difficile :-)
in realtà avevo già deciso di provarci, mi avete convinto del tutto.
Grazie.

 Grazie.
Bene, sono contenta :-)


 ha scritto nel messaggio
news:kbjutvskk0ft15ciq...@4ax.com...

Divertente, direi! ;-P Soprattutto dopo aver visto un filmato in un cd di
ricette francesi: quando metti il panetto di burro freddo in mezzo alla
pasta e lo batti con il mattarello... è decisamente catartico ;-PPPP
Esiste poi la versione "rapida o semplificata", che però non sfoglia allo
stesso modo: fai riposare solo 10 minuti per volta e metti il burro un po'
per volta, già ammorbidito. Certo, le scorciatoie non vanno bene;-)
ciao
LN

sapore, in quella fatta in casa si sente il sapore di burro, nell'altr
Vero, vero che in quella industriale si sente la margarina. In questo
caso pero' io faccio il bastian contrario. Per le torte salate
preferisco la brise' che faccio ovviamente a mano, ma nelle
preparazioni dove ci vuole la pastasfoglia preferisco quella comprata.
No non industriale ci sono delle pasticcerie che te la vendono, ok
costa di piu'... ma quante volte usate la pastasfoglia all'anno ?? 
e quella fatta in casa, non e' nemmeno paragonabile a quelle che hanno
loro con piegature alte 4 dita, se non di piu'. 
Secodno me, dunque non ne vale la pena, farsela in casa.
Nelle torte salata, come dicevo, con tutti i tipi di brise' che si
possono fare, la pastasfoglia e' sprecata, inoltre regge malissimo
frigo e freezer (la  brise' un po' meglio), e tende a trasudare di
burro se la riscaldi.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Io la preparo cosě....o meglio mio marito :-)
Abbiate pazienza, ripensandoci ho un' altra domanda : piů passaggi si
fanno e piů resta alta e "sfogliata", esatto ? 

 fanno e più resta alta e "sfogliata", esatto ?
Mio marito la prima volta ha pensato la stessa cosa....una mega sciocchezza,
i passaggi sono quelli e basta altrimenti la pasta diventa un misto di
sfoglia- frolla, ma con sapore immangiabile!!!
Ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Catalogna, pinoli e uvetta

Oggi pomeriggio ho fatto un po' di zapping e ho sentito una ricetta: 
radicchio con pinoli e uvetta.
In casa non avevo radiccio cosi' l'ho sostituito con la catalogna. Il 
risultato mi ha soddisfatta molto.
Lavare la catalogna e tagliare le coste a pezzetti piccoli e metterli a 
rosolare in tegame con abbondante olio d'oliva.
Quando le coste sono morbide tagliare la parte fogliuta (scusate il termine 
inventato :)) e buttatela dentro il tegame.
Lasciate cuocere qualche minuto poi spolverate con lo zucchero (fate 
attenzione che non si attacchi), mettete i pinoli e lasciateli tostare un 
minuto.
Aggiungere l'uvetta (ho dimenticato di farla ammollare un po' in acqua) e un 
po' di aceto.
Lasciate insaporire e correggete di sale, zucchero e aceto.
Secondo me va bene per accompagnare dei piatti di carne.
Fatemi sapere come vi sembra :)
Ciao
Elisa
-- 
Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
---------
I videogame non influenzano i bambini: infatti se da piccoli fossimo stati 
plagiati da Pac-man, adesso passeremo il nostro tempo in ambienti semibui, 
mangiando pillole magiche ed ascoltando della musica elettronica ripetitiva. 
Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 

Secondo me va bene per accompagnare dei piatti di carne.
pinoli ed uvetta che si accompagnano all'idea di caponata sono adatti
alla cottura di molte verdure, ma non solo, anche per condire la
pasta, as esempio cicoria, bietola o anche lattuga, pinoli ed uvetta.
Non metto aceto o al massimo balsamico, e lo zucchero solo su alcune
verdure come ad esempio con la belga.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:sc4rv25go20hjenbb...@4ax.com...

La scarola con pinoli uvetta olive nere e capperi , volendo anche l'acciuga, 
è un classico della cucina napoletana e al si usa anche per la pizza 


Scarola o catalogna?
IMHO la scarola è un tipo di insalata (indivia)
e la catalogna è la cicoria.
Pur essendo della stessa "famiglia" sono piuttosto diverse
.. di cosa parlate??
Laura

Scarola o catalogna?
scarola, ha ragione Pino, lo volevo annotare ma al momento mi è
sfuggito di mente, la scarola si cuocie spesso nella cucina campana.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ovetto nel cestino

Stavo vedendo "V per Vendetta" ( film stupendo) per la terza volta 
quando mi è venuta voglia di Ovetto nel Cestino: il protagonista lo fa 
alla sua amica per colazione. Dovrebbe essere una fetta di pan carrè 
fritta nel burro con un uovo fatto cuocere sul pane. Dall'aspetto 
semplicemente fantastico,buono e gustoso, anche se leggermente calorico, 
vorrei però chiedere se qualcuno l'ha mai fatto o provato e se c'è una 
ricetta .
grazie
P.s.
Questo è il mio primo messaggio nell'NG cucina :)
-- 
Coltivate Linux. Windows si pianta solo.

 Questo è il mio primo messaggio nell'NG cucina :)
Benvenuto/a.
Sergio.
P.S.: 
muf...@fatticazzituoi.it
GULP!

 
anche a me attirava questo pane croccante anche perche invece io faccio
uovo sbattuto con un goccio di latte latte imbevo la fetta di pane in 
cassetta,  la butto in padella con il burro e sopra ci metto un po` di 
emmental rape`
se poi ho fame allora faccio multi strato e ci metto pure fetta di 
prosciutto che qui chiamano "jambon de paris" che alla fine e` un po 
asciutto di grassi ma mi accontento
non so come si chiami ma e` calorico e quando fa freddo va bene
ah, per la cronaca, oggi prima giornata di sole da almeno un mese e 
piu... butta bene, speriamo evidentemente domani 14 luglio la francia ha 
imposto il sole per tutti

 
http://tinyurl.com/2h2pby
:) grazie mille.
Però nei Croque madame ( o monsieur) c'è il prosciutto e un'altra fetta 
di pane.
Comunque penso che ci vogliano delle uova piccoline per farlo come 
quello del film : l'ovetto rimaneva squisitamente nel mezzo della fetta.
ciau


ricetta .
Lo faccio spesso per mia moglie che lo adora; in inglese si chiama
French Toast; allora, si sbatte un uovo o due e ci si lasciano immerse
delle fette di pan carre' in modo che il pane sia ben inzuppato. Si
friggono col burro fuso in una padella. L'uovo inzuppato nel pane si
rapprende e forma una sorta di camicia attorno al pane.
Facile facile, calorico calorico.
Io qualche variante creativa la tenterei ad esempio mettendo nell'uovo
sbattuto cose come prezzemolo tritato fino, oppure coriandolo fresco
tritato, oppure pasta di tartufo bianco... un po' d'inventiva insomma!
-- 
Gianmaria
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salve a tutti

E' la prima volta che posto in questo ng (l'ho scoperto da qualche
settimana).
Per prima cosa vorrei presentermi, mi chiamo Enos (sono Veneto), sposato con
Antonella (Toscana ma di origini abruzzesi), sono una buona forchetta e mi
diletto tra i fornelli. La mia consorte č brava tra i fornelli ma quanto a
forchetta.... lascia a desiderare. Altro mio hobby sono gli acquari.
Prima di importunarvi ulteriormente vorrei chiedere esistono FAQ di questo
ng.
--
bye
Enos
Per rispondere togliere EXP en...@EXPmclink.it

ng.
La miglio FAQ è vicerci dentro con modo e maniera, proprio quella cha
hai usato per entrare.
Benvenuto, e per tua moglie, non se proccupe segnor, diventrà buona
forchetta, se non altro per imitazione.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch

ben arrivato ...
barby

 ng.
Quello che posso consigliarti è di non parlare del limoncello,
dell'amatriciana e di leggerti qualche vecchio thread, per il resto sono
tutti gentili e pazienti, per cui se hai delle domande falle in piena
libertà.
Se poi vuoi sapere se un argomento è stato già trattato puoi andare su:
www.deja.com
 (l'unico che conosco) e fare una ricerca dei messaggi
arretrati.
Ciao e benvenuto.
Antonio.
P.S. Per tua moglie ho un consiglio, portala al prossimo raduno IHC che
organizzeremo in Campania tra Settembre ed Ottobre e vedrai i risultati
:-))))
http://www.pantarei.com
prodotti tipici italiani
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Rillettes di salmone

Per Ruggine... e per tutti :-)
Una ricetta provata (la prima, il risultato fů ottimo), e una non.
Rillettes di salmone 1
200g di salmone fresco
200g di salmone affumicato
1 limone
150 di formaggio fresco un po sodo (tipo robiola fresca)
2 cucchiai d'olio d'oliva
Erba cipollina
sale, pepe
Far cuocere il salmone fresco 5  min in acqua bollente. Scolare,
tagliare a pezzettini, assieme al salmone affumicato. Frullare il
tutto, aggiungere l'olio e il succo di limone. Schiacciare il
formaggio alla forchetta, salare e pepare, aggiungere la miscela di
salmone, mescolare bene, mettere in terrina, cospargere di erba
cipollina tagliuzzata. Tenere in frigorifero fino all'indomani (come
tutte le terrine, bisogna aspettare almeno 12 ore prima di servirla).
Rillettes di salmone 2
700g di salmone fresco
1 yogurt naturale
Mezzo mazzetto di cerfoglio
Mezzo mazzetto di prezzemolo
4 rami d'aneto
1 scalogno
1 limone
5cl d'olio d'oliva
Sale, pepe
Cuocere il salmone al vapore per 4 minuti. Sbricciolarlo
grossolanamente, aggiungere lo yogurt, il cerfoglio, il prezzemolo, lo
scalogno e l'aneto tritati fini, il succo di limone, l'olio, sale e
pepe. Mescolare bene, assagiare, regolare di sale, pepe e limone.
Tenere in frigorifero fino all'indomani (come tutte le terrine,
bisogna aspettare almeno 12 ore prima di servirla).
Nathalie

 Rillettes di salmone 2
entrambe piůbbbbuone di quelle di cuniggiu :-)
-- 
Mardot_pll

entrambe piůbbbbuone di quelle di cuniggiu :-)
Nonono, buonissime, diverse, ma quelle di coniglio, gnam!
Ho appena visto una ricetta di rillettes d'agnello alle spezie
Algerine, m'interessano...
Nathalie

Nathalie Chiva wrote:
  hummmm interessante
  grazie  Nathalie
  Theo << l 'enfant terrible >>
     Un sorriso :-D

 entrambe piùbbbbuone di quelle di cuniggiu :-)
  e  fatte con anguilla affumicata  e congro ?
  o nasello e  aringa affumicata o
  lacerto ( maqueraux) fresco e lacerto affumicato ?


Algerine, m'interessano...
posta posta anche se non l'hai provata... quali sono le spezie
algerine ? oddio a dire il vero non so nulla di cucina algerina a
parte quello che devono averei in comune co il resto del
mediooriente... e dire che fra poco dovrei avere anche qualche
algerino a tiro, per questioni di lavoro... debbo documentarmi :-))

algerine ? 
Camoun (una sorte di cumino), peperoncino, coriandolo, cardamomo,
canella, e tante altre - e poi c'è il ras-el-hanout, che è una
miscela, ogni cuoco algerino ha la sua, anche c'è una base comune :
http://it.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanout
Nathalie

Camoun (una sorte di cumino), peperoncino, coriandolo, cardamomo,
il carvi ?
yesse, vero, l'associavo al marocco, ma in effetti i confini fisici
mica sono rispettati dalla cucina...

il carvi ?
No no, ancora un'altra sorte
Nathalie

Ruggine wrote:

  sono spezie che usi dall'iran  libano turchia pakistan 
india  arabia saudita   algeria marrocco al sudan
  cone piccole  spezie o miscugli tipicamente locali come da 
  noi

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Popcorn caramellati

Qualcuno sà dirmi come si fanno?
--
Lista della LAV di aziende che non testano sugli animali:
http://snurl.com/2n13
Vestirsi senza far soffrire gli animali: 
http://snurl.com/2rfx
L'umanità inizia dalla tavola: 
http://www.saicosamangi.info

 
fai scoppiare i popcorn come al solito, quando sono tutti pronti aggiungi 
un cucchiaio o 2 (o più, dipende dai gusti) di zucchero e lasci andare 
ancora un po' sul fuoco: lo zucchero si fonde e caramella, e si appiccica 
ai popcorn (provato personalmente)
ciao, 
flo
--
icq#82824699
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 ai popcorn (provato personalmente)
Ammazza che idea!! Non ne avevo mai sentito parlare.
Cardip

 ai popcorn (provato personalmente)
Grazie, proverò oggi stesso.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: in bocca al faraone

per vittorix, oggi è il suo battesimo del palcoscenico!! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 

per vittorix, oggi è il suo battesimo del palcoscenico!! :)
 
Visto che il faraone ha già la bocca occupata ci metto un bel in bocca al 
lupo.
 
Gi 
 

 per vittorix, oggi è il suo battesimo del palcoscenico!! :)
 
Tanta merda! :-)
 
-- 
 
Garfield_pll
Groucho, Margot e Oona
 
http://tinyurl.com/3cyogdu
 
 
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Tanta merda! :-)
 
Ricominciamo?
Non ce n'è già abbastanza in giro?!
:-)
 
Gi
 
 


Ovviamente un "in culo alla balena" non glielo toglie
nessuno......certo che non sapevo avessimo anche l'onore della
presenza di un attore (?) .......mannaggia questo gruppo comincia a
diventare troppo VIP, scrittori, attori, scultori ....mi sento sempre
più un piccolo nessuno! :-)

 Tanta merda! :-)
 
 
Doppia!!! :-) 
 


a ghe ne fùsse!!!


 per vittorix, oggi è il suo battesimo del palcoscenico!! :)
 
grazie a tutti, e' stato fantastico :) c'era il pienone di 3600 persone, ero 
emozionato, per fortuna abbiamo provato tantissimo prima se no non avrei 
retto :)
poi postero' le foto qui cosi' le vedono tutti
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 Tanta merda! :-)
 
LOL
qui dicono "break a leg" (rompiti una gamba). chissa' perche' :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 


 
 
Mica in culo alla balena è tanto meglio!!! :D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: STRINGOZZI ALLA MENESTRELLO

GRAZIE A CHI RISPONDE
CERCO LA RICETTA  (ORIGINALE) DEGLI STRIGOZZI ALLA MENESTRELLO
MANGIATI LA PRIMA ED ULTIMA VOLTA AD ASSISI
GRAZIE  LELLA



...

Strilla meno, che non ti sento.
--
Ciao
Insubrico
Socio Fondatore del MLDEDRDMD
ICQ 32090712

 GRAZIE  LELLA
gli stringozzi (ormai piu' comunemente noti come "strangozzi") sono
tagliatelle senza uovo di semplicissima preparazione. Io metto almeno il 25 %
di farina di semola di grano duro (anzi, queste sono le mie proporzioni : 1/4
grano duro, 1/4 farina integrale, 1/2 00). Se usi una macchina per la pasta a
mano (di quelle con le "tacche"), ricorda che lo spessore della sfoglia deve
essere di un grado inferiore a quello delle normali tagliatelle, cioe' sono
piu' "spessi" ( anche la larghezza e' inferiore a quella delle
tagliatelle).Credo che siano in vendita ( ma "secchi", imho, sono un'altra
cosa).
Non conosco gli "stringozzi alla menestrello" e, sinceramente, non ne ho mai
sentito parlare. Ma esistono numerosissime ricette per gli strangozzi. La piu'
tradizionale, ritengo, sia quella degli strangozzi aglio e olio (con o senza
pomodoro). Quella con sugo agli asparagi selvatici e', in stagione, una delle
piu' usate(e la mia preferita). Quella piu' "alla moda" e' quella ai tartufi.
Alcune ricette le potrai trovare a questo indirizzo web :
http://www.umbrars.com/gambacorta/ricette4.htm
ciao,
alessandro
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane pugliese: che farina?

Vorrei farmi il pane pugliese; quello di grano duro che resiste al sugo 
di pomodoro. resiste nel senso che non diventa una pappamolla. Quel buon 
pane che dura anche una settimana o più.
Che farina devo usare?
Certo, so che è farina di grano duro, ma che tipo? Che grossezza?
E' importante perchè è il punto di partenza.

 E' importante perchè è il punto di partenza.
E' rimacinata ...di più non so' ancora ho bazzicato pochi mulini 
pugliesi :-D
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984


intendi quello di altamura?
Fabio


anche semola o semolino... Io uso quella e viene benissimo. In purezza.

 anche semola o semolino... Io uso quella e viene benissimo. In purezza.
Vuoi dire che usi semolino 100%?
E poi? Lievito di birra?
Puoi dirmi le proporzioni del tuo pane
Semolino
lievito acqua
Grazie

Non e' solo questione di farina (che puoi trovare, anche onlain), ma
soprattutto di preparazione con lievito madre, al posto del lievito di
birra.
Paolo


ma anche di cottura
mia madre e' dl gargano, PUGLIA,
e la maggior parte delle volte il pane
lo faceva con solo farina 0 e/o 00
come tu hai detto pasta madre e io ho aggiunto cotto in forno
a legna, ma anche in forno elettrico a 350°
durava si una settimana, ma dal secondo giono
era gia' bello e duro, buono da spremerci sopra
i pomodori, il terzo giorno da mettere sotto
l'acqua dal quarto giorno nel pancotto a cuocere :)
felice6pago
i ricordi sono sempre piu' belli
,

 l'acqua dal quarto giorno nel pancotto a cuocere :)
broccoli o fagioli?

 broccoli o fagioli?
misticanza, erbette di prato
1 pomodoro
1 spicchio aglio
1 costa di sedano
sale
quando c'erano olive, non trattate, crude
a crudo un filo d'olio
felice6pago
cotto
,
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gabriele bonci alla prova del cuoco

mah....
e sembra che non è un ospite occasionale.
è proprio vero.
si fa tutto per essere famosi.
cmq
per tornare IT
sta facendo vedere la sua ricetta di carciofi in crosta di pane
ha preparato un impasto per il pane molto simile a quello della
piazza, molto morbido.
ha messo un primo strato di impasto sulla teglia
ha accomodato i carciofi capati sani con tutto il gambo (circa 12 cm),
un po' di olio, mentuccia, un giro di pepe nero e aglio sano.
i carciofi sono incrociati a due a due dalla parte del gambo
ha coperto il tutto con il rimanente impasto.
ha pinzato bene il tutto e tolto il cordone di pasta in eccesso
e ha messo tutto in cottura a 170 gradi per un'ora.
alla fine ha estratto il tutto e tagliato 'sta specie di filone in
senso longitudinale, tipo a levare il cappello.
quindi ha impiattato i carciofi che sono rimasti molto morbidi e
invitanti

 si fa tutto per essere famosi.
era molto famoso anche prima.

 si fa tutto per essere famosi.
Quindi ormai si è passati al paradosso che essere famosi è male a 
prescindere, indipendentemente dal fatto che uno la fama se la meriti.
Concordo con il mah...

 Concordo con il mah...
Io concordo con il chissene, la pizza del Bonci e' buona, punto.
--
G. / domani a Roma, eh !!!

Huyg wrote:


Evoluzione televisiva, oggi si dice "che sfigato, va anche in tivu'", e via 
a sfottere e denigrare. E con la stessa faciloneria con cui prima si diceva 
"Wow! Va anche in tivu'! Che ficooo!"
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 diceva "Wow! Va anche in tivu'! Che ficooo!"
dov'è il bottone "mi piace" ? :-)
-- 
ciao, Bruna
muore la mucca, muore il vitello , muore la pecora assieme all'agnello,
muore la gente piena di guai ma i rompicoglioni non muoiono mai

Scriveva ViLco giovedì, 28/04/2011:

Ormai nei poster davanti ai locali di terz'ordine, davanti al faccione 
dell'artista c'è la fascetta "As NOT seen on TV!!!"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta per Risotto al Castelmagno

Dovrei cucinare il risotto con il castelmagno ma avrei bisogno
"urgentemente" di sapere come. Qualcuno sarebbe cosě gentile da darmi
qualche "dritta"?
Grazie moltissime per l'attenzione.
--
Luciano.

qualche "dritta"?
Non so ma credo l'unico modo sia aggiungere il castelmagno a fine
cottura, tagliato a pezzetti mentre si fa mantecare il riso .... Non
vedo altra via...
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Replica del Sugo al Pomodoro al Bacio !!!!

Cin Cin a tutti ,
A casa noi facciamo la conserva , disponendo di molti pomodori.
Una volta imbottigliata viene riposta in cantina .Invece del solito modo di
preparare il
sugo facendolo bollire con i vari ingredienti , io sono riuscito a
formulare una nuova realizzazione di sughetto per pasta , ma l'ho provata
anche sul riso
in bianco , che è una delizia ! 
Ebbene si prepara così:
in un frullatore aggiungere la dose di conserva di pomodoro , aggiungere
dell'Ariosto , un pizzico di peperoncino già triturato , un pizzico di pepe
bianco,
spicchi d'aglio , versare olio d'oliva quanto basta e delle foglie di
basilico
possibilmente fresco , da evitare assolutamente quello essicato !
Per chi  gradisse si può aggiungere uno o due capperi .
A questo punto inizia la vera trasformazione , fate girare il frullatore
un paio di minuti , a seconda della capacità e intervallando alcune pause ,
affinche gli
spicchi d'aglio scendano al fondo del recipiente.I questo modo si prepara
un
sughetto ottimo e dalla consistenza cremosa , appunto è divenuto una
emulsione ,
un amalgama .Per ultimo vi consiglio di non cuocerlo ,(l' aglio ha un
sapore inconfondibile 
se crudo come il basilico ) ma di servirlo sulla pasta 
appena scolata lasciandovelo agire gli aromi sprigionatosi dal sughetto ,
sarà
una vera Bontà !
Buona Appetito e fatemi sapere........(:-))

ma voi mi fate morire anche alle 8 di mattina!
maccomesefà!

...


>
no..no...mi fai morire dalla voglia di farmi du spaghi...avendo ancora
da digerire la colazione!m'è piaciuta un casino la tua ricetta...è che
mi faccio schifo! io per du spaghi rossi inizio a pensà di non avere più
orgoglio nemmeno alle 8 del mattino!
ieri ne ho fatta una con i calamari, aglio, prezzemolo, peperoncino,
vino bianco e immancabile rosso dei pomodori...e anche ieri non mi sono
trattenuta!...faccio sempre la figura del porco!
unica fortuna è che ho ereditato l'insieme stranissimo chimico....non mi
fa ingrassare, ma mi tiro certe dormite! è puro sonnifero...dopo una
pasta sono come un agnellino...mettici vicino anche un bicchiere di vino
bianco bello fresco...
e sono le 10 !
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: SORPOTEL

Per chi volesse provare il Sorpotel, ecco la ricetta:
http://bakunin1269.wordpress.com/2008/11/06/sorpotel/

 
http://bakunin1269.wordpress.com/2008/11/06/sorpotel/
Il sito recita:
Se è vero che si mangia anche con gli occhi, non vi verrebbe voglia di 
tuffarvi subito nel piatto raffigurato qui sopra?
La mia risposta è NO, si presenta da far schifo...
poi magari il sapore è fantastico, ma si presenta male...anzi peggio.
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- Sbagliato, l'erba cattiva va nel fumo di seconda scelta.è l'erba del 
vicino, che non la passa mai. (cit. Stefano_pll)

 poi magari il sapore è fantastico, ma si presenta male...anzi peggio.
QUOTO :-)
--
ciao, Bruna_VBI.


non dico, per educazione e rispetto verso gli stomaci deboli, quello
che è sembrato a me! poi leggendo gli ingredienti arrivata alla voce
fegato e reni mi sono fermata e.......mi dispiace.....non fa per me!

 fermata e.......mi dispiace.....non fa per me!
io con le frattglie ci vado a nozze.. ma è proprio l'aspetto che non
invoglia a fare l'esperimento :-D
--
ciao, Bruna_VBI.

Bruna_VBI ha detto questo giovedì :

Se non fosse per il colore direi TRASU' DE CIUC.
Non è il caso che traduca vero?
Comunque limitiamoci a dire che non si presenta bene, anche perchè se 
dovessimo dire a cosa somiglia....insomma in fondo siamo su di un ng di 
cucina  :) :)


Bruna_VBI scriveva il 06/11/2008 :

:-)


 Non è il caso che traduca vero?
mi hai letteralmente tolto le parole......dalla tastiera! :-D

 
Si può dire: assomiglia al Tevere.
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 
Sì, ma hai letto i commenti sotto? Tutti concordi...


Nonna Sisi_pll ha detto questo venerdì :

:)


 Si può dire: assomiglia al Tevere.
ma dopo un'alluvione però  :)


 Sì, ma hai letto i commenti sotto? Tutti concordi...
ovvio.


 cucina  :) :)
LOL!
--
ciao, Bruna_VBI.