mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ANDATE SU QUESTO SITO...

Salve sono un appassionato di cucina e computer vi segnalo il mio sito:
http://web.tiscalinet.it/lemiericette
...č gradita un email per  commenti
  grazie



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma... :(

http://www.corriere.it/cronache/14_maggio_03/agnesi-chiude-battenti-colussi-chiude-pastificio-imperia-a5c6cbaa-d297-11e3-8ae9-e79ccd3c38b8.shtml
 


http://www.corriere.it/cronache/14_maggio_03/agnesi-chiude-battenti-colussi-chiude-pastificio-imperia-a5c6cbaa-d297-11e3-8ae9-e79ccd3c38b8.shtml
 
 
http://www.ansa.it/terraegusto/notizie/rubriche/orgagricole/2014/05/05/colussi-non-lasciamo-pasta-agnesi-non-chiude_a6c92973-328a-4889-bd0e-86f0ae03c433.html
 
cicero�
--
 
---
Questa e-mail � priva di virus e malware perch� � attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 
http://www.ansa.it/terraegusto/notizie/rubriche/orgagricole/2014/05/05/colussi-non-lasciamo-pasta-agnesi-non-chiude_a6c92973-328a-4889-bd0e-86f0ae03c433.html
 
 
quando ero piccola si era diffuso il SUO modo di cuocere la pasta:
 
Metodo #2: il metodo di Vincenzo Agnesi.
Vantaggi: minore dispersione degli amidi nell'acqua (quindi pasta più saporita); risparmio di energia, E' utile anche a chi non si fa scrupoli, saper risparmiare gas può tornare utile in campeggio quando il fornellino è agli sgoccioli ;-)
 
    Acqua salata al fuoco, circa 10 volte il peso della pasta. In piena ebollizione si buttano gli spaghetti, si ravviva il fuoco perché il bollore riprenda al più presto. Quando questo ha ripreso, 2 minuti di ebollizione, poi si spegne la fiamma, si copre la pentola con un canovaccio, che fasci anche i fianchi e si sovrappone il coperchio.
    Ora si deve aspettare il tempo che si impiega di solito per cuocere gli spaghetti, più breve o più lungo secondo il loro spessore, quel tempo stesso che è opportunamente indicato su molti astucci di pasta. Si scola, ricordando però l'aurea regola: asciutta, ma non troppo, deve rimanere la pasta."
 
che recentemente è stato rilanciato come novità assoluta... :P

 
 
"gretel"  ha scritto nel messaggio 
news:e1e930d3-cd87-4396...@googlegroups.com...

Novità assoluta che io adotto da quando mi sono sposato (16 anni) e mia suocera 
da molto di più....
 
Bye, Ludwig. 
 

 da molto di più....
 
appunto: mi pare che fossero gli anni '70... :P

 Bye, Ludwig.
 
io non l'avevo mai sentita :-)

 che recentemente ï¿œ stato rilanciato come novitï¿œ assoluta... :P
 
Gia', la cottura passiva.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 io non l'avevo mai sentita :-)
 
http://www.dissapore.com/cucina/tutto-quello-che-avete-sempre-voluto-sapere-sulla-cottura-passiva-della-pasta/
 
 
:P
 
ma noi avevamo la agnesi a  1 chilometro, l'abbiamo saputo prima! :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tutto il mondo è paese

Da rec.food.cooking:
I just scrolled thru 200 posts in this group and guess how many recipes
 > or cooking tips I found?
 >
 > You got it.  None!
 >
 > I quit and won't be back!  What a joke!
 >
This group isn't supposed to have recipies.  That would be rec.food.recipes
you dolt.  As for you not coming back, thanks!  Please lock the door on your
way out.

 way out.
Snoopy non ti dice niente ? :-)))
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://jump.to/BigGillo
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

Da rec.food.cooking:
Anche leggendo le faq di fr.rec.cuisine si capisce che hanno tutti i
nostri stessi problemi :-)
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Proposta di moderazione 3

Mario
NHon so se sia una trollata o meno, ma sono contro qualsiasi forma di
moderazione di qualsiasi newgroup...
I gruppi moderati fanno tutti una brutta fine...
Spero che tutti boccino la proposta, e comunico fin d'ora che
contatterò personalmente tutti coloro che hanno dato vita al NG per
sollecitarne la risposta...
Ma stai avedere che uno arriva e propone di moderare il gruppo...
Seguiremo la chimica fino al momento in cui, 
dai laboratori sotterranei, getterà luce sulle 
nostre preparazioni, stabilirà principi, 
creerà metodi e svelerà cause che erano 
rimaste occulte.
(Brillat-Savarin 1825 - La fisiologia del gusto)

 moderazione di qualsiasi newgroup...
Sě, lo č. E da un po' di tempo che appare su parecchi ng...
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 moderazione di qualsiasi newgroup...
Si lo è e non ci perdere ulteriore tempo...sono delle zecche attaccate 
ai coglioni.
Ciao
-- 
Angelo su BMW GS1150 "ElMüLo"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana. 
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- Sbagliato, l'erba cattiva va nel fumo di seconda scelta.è l'erba del 
vicino, che non la passa mai. (cit. Stefano_pll)

 verra' aperta in sede idonea
che mania questa di fare i pulotti a tutti i costi, ma avete carenza di 
affetto o manie di grandezza ?
Everett 

 ha scritto:
ma vaffanculo tu e chi ti ha messo al mondo !
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sagra della Castagna

Salve, dov'è che si possono vedere donne nude alla Sagra della Castagna?
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Salve, dov'è che si possono vedere donne nude alla Sagra della Castagna?
 
 
lascia perdere la castagna 
 
http://www.monzatoday.it/eventi/sagra-patata-oreno.html
 
 
 
 
 
-- 
DrMorbius
 

 
http://www.monzatoday.it/eventi/sagra-patata-oreno.html
 
 
bella sagra, ma ci sono le donne nude?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che bel sole!!!

Ciao a tutti!
Vorrei dividere con voi questo bellissimo sole che, in barba alle
previsioni, mi costringe ancora ad accendere il climatizzatore in macchina e
mi rallegra tantissimo!!!
stamattina sono passata sul lungomare e........non vi dico, anzi sì, c'era
un mare stupendo,piatto piatto, mannaggia al lavoro sennò una bella sciata
.......tanti ragazzi in vela da scuola (bei tempi!) e molti tedeschi
dell'AFI che prendevano il sole stesi sulla sabbia bianca bianca.....
Ogni anno è lo stesso, spero che l'estate non finisca mai, per fortuna qui
in "africa" è (quasi) veramente così!!!
Scusate l'interruzione, stò aspettando che in forno cuocia un Flan di
ricotta, è una nuova ricetta, prometto che se è buono ve la posto
a presto
monica

 previsioni, mi costringe ancora ad accendere il climatizzatore in macchina
Oh, lo dividiamo, lo dividiamo. Anche qui a Milano sono giornate splendide
e non devo neanche accendere il climatizzatore, visto che... giro in moto.
E in moto stasera portero' fuori per la nostra prima uscita serale
tete-a-tete la "dolce" (?!?) Yvette, a sei mesi e mezzo dalla nascita
della piccola Luz. Destinazione, il Mistral, un ristorante di via
Montenero gestito da uno straordinario chef corso. Un vero grande!
O=:-)
marco solare
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pan di Spagna

Perchč, pe quanto io ci stia attenta, non riesco a fare un Pan di Spagna che
non si "smonti" almeno un po' ?
Dov' č il segreto ?
Anto

 netiquette per tutti.

 Anto
Prova a sbattere i bianchi a neve durissima, e poi ad unirli.
Forno caldo, e non lo aprire fino ad almeno metà cottura!!!
Guido
P.S. per Susan: hai visto quanto quoto ?      :-))))))))

 non si "smonti" almeno un po' ?






montare uova e zucchero in un bagnomaria tiepido (40°)


 MIIII COME SONO ANTIPATICAAAAA- susan- ;)
  si, quando ti travesti SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!
Paolo/susan

...



Abbiamo capito...
comunque non sono d'accordo.
alla semplice ricetta o la fai nel frullatore o a mano con le fruste, fai
sbattere a lungo, usa metà farina e metà fecola, e se usi 4 uova almeno
metti anche la bustina di """""Pandegliangeli""""" , non aprire il forno, e
sappi che comunque appena uscita si smonta un pochino.
Ma tu come lo fai?

 Ma tu come lo fai?
  io come ha scritto susan firmandosi "paolo" :)))
Paolo




> Dov' è il segreto ?
Non so se lo sapevate gia', ma sbattendo i rossi a bagnomaria si
ottiene un composto molto gonfio che mantiene incottura.
Provare per credere.
Lorenzo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Anatra, anatra delle mie brame...

Non ï¿œ che mi sono trasformato in Lupo Alberto, ma se voi aveste 5 porri, 
un sedano rapa, e un'anatrozza pulita in frigo, oltre a delle belle 
clementine italiote bio, cosa ci combinereste?
(Ho anche dei pomodorini e altre verdure, e se qualcosa manca lo 
prenderï¿œ, che tanto gli ospiti arrivano domenica.)
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 
www.maradagalweb.blogspot.com
Non hai bisogno dei porri e di tutte le altre troiate. Trova del
coitreau o del gran mariner. Fai una bella  serie di iniezioni ai
petti dell'anatra cosce etc. etc. variamente  di uno di questi liquori
diciamo inietti 20 cc in tutto . Salala, pepala, accendi il forno a
200 lega la bestia in modo da compatttare le cosce.  Poi la fai andare
25 min su di un lato. Una cucchiaiata di sugo di clementine e la
rigiri sull'altro lato altri 25 min. Poi la metti sul petto e la fai
andare altri 10 min. poi la metti a culo in su e la fai andare altri 5
min.
La togli dal forno, la copri in qualche meodo e la lasci riposare per
10 min. prima di tagliare e mangiare...Ricetta di Robuchon accompagna
con patate al forno cotte nel grasso dell'anatra

 con patate al forno cotte nel grasso dell'anatra
moio! e l'anatra quando cuociono le patate non si fredda?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


cazzi tuoi :-)


Non hai guardato il sito di Capsy, vero?!!
Gi 


complimenti per l'eloquio, ne terr� conto
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

Il 22/10/2010 18.57, lucatimmy ha scritto:

lol!

 lega la bestia in modo da compatttare le cosce
segnalato alla polizia postale
-- 
sono sicuro che sotto, sotto SdC � uno dei nostri -- MMAX, in IFQ+IPI


ti darò la soluzione. Passi le patate l micro con tutta la buccia in
un sacchettino da cottura al micro per 5-5 min tutta potenza. Oppure
le passi al vapore per 15 min. oppure le bolli per questo tempo...
Insomma te le precuoci. Puoi anche bianchirle che è la tecnica che si
usava prima del micro nelle cucine prof.: Le tagli a dadini spellate e
le scotti per tre cinque minuti in acqua salata. Poi le sciughi, nel
frattampo i primi 25 min. di cottura dell'anatra sono passati e sul
fondo della tua teglia troverai tanto bel grasso sciolto. Lo recuperi
con un cucchiaio ci condisci le patate, aggiungi sale pepe rosmarino
ed aglio, e le schiaffi in forno... Passati che sono altri venticinque
minuti ti puoi recuperare altro grasso d'anatra e finire la cottura .
Certo che bisogna proprio dirti tutto... :-)

 Certo che bisogna proprio dirti tutto...:-)
mica si nasce imparati!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


e la famosa creatività Italiana? Il genio malandrino e galeotto, un po
furbetto e simpaticamente gaglioffo? Un po pulcinella un po  Riina?
LOL

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Fagiano

Gradirei sapere se c'è qualcuno che mi può dare una ricetta per il fagiano ,
visto che non l'ho mai cucinato.
grazie......................................................................
.........
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La "veneziana"  brioche e la Fugazza veneziana...

sono la stessa cosa ??
mica l'ho capito...
A quanto pare son tornata con le mie eterne domande...

 A quanto pare son tornata con le mie eterne domande...
Nel dizionario goldoniano, fugazza sta' per focaccia pizza; mentre per la 
veneziana a brioche, che io sappia, si va da una classica veneziana in 
miniatura, ad un pan brioche con sopra lo zucchero, a un dolce con la crema 
pasticcera e chi pi� ne ha pi� ne metta. Per�, personalmente, non ho mai 
approfondito, bar che entri brioches che trovi, in alcuni casi vedi delle 
brioche tonde di colore marrone scuro con la sommit� ricoperta di granella 
di zucchero con davanti un cartellino che dice essere una veneziana; poi gli 
parli in venesiano e quella non capisce, quindi...
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 A quanto pare son tornata con le mie eterne domande...
in veneto la fugassa (focaccia) e' rigorosamente un dolce,
un pan dolce, ricoperto di glassa/granella di zucchero.
alberto 

no
chiederti dei dettagli � impegnarti troppo ?? 
(ggghhghhg tantovaleva non rispondessi nemmeno...:-PPP )
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci lievitati

ciao amici...
sapete darmi il titolo di un buon libro che parli di lieviti e pasta
lievitata....che mi spieghi i segreti per far dolci lievitati ecc...ma che
mi dica tutto quello che c'è da sapere...
grazie
:-)

 wrote in
news:u87pc.258771$
rM4.10...@news4.tin.it
: 

Un buon libro, che spiega molte cose di base è:
Pane e roba dolce. Un classico della tradizione italiana | 1ª ed.
Margherita Simili, Valeria Simili
Vallardi A. | 2003 | ISBN: 
8882118169
 
A parte il panettone (triste storia che non ripeto) mi è sempre riuscito 
tutto benissimo.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: miele, brutte notizie

a quanto leggo sul giornale (La Stampa di sabato 25, articolo nel
supplemento TTL a firma di Petrini) tra le prossime normative europee
in tema di etichette di alimentari c'e' quella che *impedisce* di
specificare il fiore di origine del miele.
non si tratta, questa volta, di chiamare "miele" o "pasta" un prodotto
che per noi miele o pasta non e' (come la pasta di grano tenero): in
questo caso io ho liberta' di scelta e compro solo quello etichettato
esplicitamente come pasta di grano duro.
no, in questo caso viene *vietato* di dire che il tal miele e' miele
millefiori o miele d'arancio o di corbezzolo o di quel che sia.
sicche' se io volessi assaggiare il miele di rosmarino non lo potrei
fare.
se e' proprio cosi', be', e' veramente il colmo.  va bene abbassare
gli standard qualitativi, ma addirittura *impedire* di raggiungere
quelli alti mi sembra una boiata in malafede.  sarebbe come impedire
di scrivere sulle camicie "cotone 100%".
cui prodest, mi domando.
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

... *impedisce* di specificare il fiore di origine del miele.
credo possa dipendere dal fatto che quando si  dice che un miele č di
tarassaco vuol solo dire che la fioritura PRINCIPALE al momento della
produzione č il tarassaco. Ma č difficile imperdire alle api (raggio
di raccolta 5-6 km) di metterci anche dell'altro.
Comunque io sto piantando un sacco di rosmarino proprio perchč alle
api piace molto ( e a me il loro miele).
Quindi se vuoi assaggiare del miele di rosmarino (o altro) sai dove
rivolgerti.
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

           
http://members.xoom.com/fuet/
---------
vuoi partecipare alla II cena di it.comp.database.access?
vai qui: 
http://ntpub01.blunet.it:700/lbo/cenaicda.asp
---------
togli .NOSPAM per rispondermi via email.

specificare il fiore di origine del miele.
a me pare proprio strano, sarebbe, come giustamente scrivi tu piu'
sotto, come scrivere "marmellata" senza specificare il tipo di frutta.
Ma forse una spiegazione c'e'...La Stampa, a Torino, e' chiamata
confidenzialmente "La Busiarda" (la bugiarda), a riprova della sua
assoluta attendibilita' ;->

 assoluta attendibilita' ;->
La stessa notizia l'ho letta qualche giorno fa anche su Repubblica. Non
so se questo la rende piu' attendibile ;-)
-- 
Ciao
Alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ueRe: Appare Minchiolini e scappano in 150 mila


Questo deve essere quello che D'Alema chiama dossieraggio.
.. 

 perdita secca di mezzo milione
Col diessino di ferro borelli ( quello dei servizi tarocchi su Rutelli) ci 
fu il minimo storico del TG1, eppure nessuno si straccio ' le vesti tra i 
commentatori di csx.
lsd 

 ha scritto nel messaggio 
news:i6g05b$g59$1...@tdi.cu.mi.it...

Questo deve essere quello che D'Alema chiama dossieraggio.
.. 

 fu il minimo storico del TG1
qui dice che era al 33,94%
 
http://tinyurl.com/34y4njo
tu hai altri dati?
P.S. Non guardo da decenni il TG, non ho nessuna opinione in proposito.
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
http://blog.mauriziopistone.it
 
http://www.mauriziopistone.it
 
http://www.lacabalesta.it
 
http://blog.ilpugnonellocchio.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per i cultori dell'olio buono

Ho appena ricevuto, finalmente, la mia scorta annuale di olio extra
vergine di oliva pressato a freddo proveniente dalla piana di Sibari.
Quest'anno è davvero particolare, acidità 0 (zero), prezzo, chiederete
voi: 32,5 Euro a lattina da 5 Kg. Per chi fosse interessato al
produttore (che conosco personalmente) digitate  Gabbro e troverete il
suo link. Spero di esservi stata utile. A proposito ve lo spedisce a
casa! Nonna Sisi

> digitate  Gabbro e troverete il suo link.
introvabile...

 
che sia questo? 
http://www.gabro.it/

 introvabile...
http://www.gabro.it/
hai ragione, mi è scappata una g di troppo! Perdona sta povera
vecia! ;-)

 vecia! ;-)
veramente era una "b", sei proprio vecia!


APPUNTO!!!!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [SC] Mezze maniche al sugo di coda

Vi avevo promesso che avrei provato a fare le foto mentre mi cimento 
con la SC.
Pranzo di Natale, mi commissionano il sugo di coda alla vaccinara, 
anche se mi mettono tot limitazioni (legate in particolare all'uso di 
pepe e peperoncino), quindi la ricetta che vi dico ï¿œ meno speziata di 
come la farei normalmente.
 
Siamo 15 persone
Circa 2,4kg di coda. Preparato un trito (molto grossolano) con una 
cipolla grande e una piccola, due carote medie e quattro coste di 
sellero. Mescolati a un mezzo tubetto di triplo concentrato di 
pomodoro, sale, olio (non troppo). A parte, messi a ridurre in un 
pentolino circa 300ml di vino con due foglie di alloro, due speccie 
d'aglio e cinque coccole di ginepro schiacciate. Appena si era un 
minimo addensato (ma abbastanza un minimo), filtrato e mescolato al 
tritone.
 
Viste le dosi (e quindi il timore che non entrasse tutto nel cuccumone 
della SC), ho proceduto cosï¿œ: distribuiti i pezzi piï¿œ grandi di coda 
modello puzzle (
http://it.tinypic.com/r/ic6cfp/5
 in alto a sinistra 
vedete il tritone), distribuito il primo strato di tritone 
(
http://it.tinypic.com/r/24ex7ok/5
), poi messi gli altri pezzi (i piï¿œ 
grossi al centro per sfruttare il bombamento del coperchio della SC, 
gli altri piccolini tutto intorno) e di nuovo ricoperto di tritone 
(
http://it.tinypic.com/r/2r7of9t/5
).
 
Il tutto messo circa 10 ore su low.
All'apertura era cosï¿œ: 
http://it.tinypic.com/r/dcpy6a/5
 
Messi i guantini, infilate le mani e disossato (non senza qualche 
omissione, piccola per fortuna), alla fine il risultato ï¿œ stato questo: 
http://it.tinypic.com/r/2upr4ly/5
 
 
Riposato la notte, poi un'altra ora e mezza su high la mattina 
(obiettivo averla giï¿œ calda per non occupare un altro pentolone a casa 
della suocera), distribuito in abbondanza su un chilo e due di mezze 
maniche (e un po' di sugo ï¿œ anche avanzato, me lo so' sdraiato alla 
Befana) e aggiunto pecorino romano a piacere (oltre a, chi poteva, pepe 
o peperoncino). Bono da mori'.
Purtroppo le foto del piatto, nel trambusto di Natale, me le so' 
scordate, ma ï¿œ la mia prima volta con le foto, siate tolleranti.
 
 

 farei normalmente.
 
Bel post, me lo segno e me lo faccio a breve :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Il Risotto all'Asiago

Anzi ai due Asiago... e' venuto buonissimo, alla fine sono andata a
sentimento e, dopo aver sfumato con del Pignoletto (un vino bianco
nostrano), aver fatto sofriggere in una noce di burro una cipolla
rossa grandicella (che ho rimesso in padella, dopo aver tostato il
riso), ho messo del rosmarino e per 500g di riso piu' o meno due etti
di asiago fresco e piu' o meno due di asiago d'allevo. Pepe. Brodo
vegetale o anche solo acqua.
Se L'Asiago e' buono (quello che trovo al supermercato, per me, sa di
poco) viene un risotto spettacolare.
Foto ed esperimenti:
My Blog: 
http://www.rame.splinder.com/

Ruggine wrote:

avevo preso asiago e vari altri formaggi locali allo spaccio della 
cooperativa, sull'altopiano, ma erano risultati formaggi veramente 
modesti. Forse qualche piccolo produttore offre qualcosa di meglio.
l

modesti. Forse qualche piccolo produttore offre qualcosa di meglio.
non so infatti, ma se prendo l'asiago al supermercato, giusto per i
toast puo' andar bene... mentre allo spaccio della granarolo (in
gestione, hanno prodotti granarolo ma da un lato, un po' negletti, ed
un sacco di formaggi interessanti sul bancone) prendo un asiago che e'
molto saporito sembra proprio un altro formaggio. Ignoro se sia
l'asiago ideale, pero' e' buono...
anche per quello stagionato il sapore varia tantissimo, a parte questa
variazione di qualita' trovo che sia un formaggio sottovalutato,
quello d'allevo, perche' si potrebbbe sfruttare parecchio in cucina.



wrote:

Mah! Mi perplime la quantità di formaggio... sorvolo sulla cipolla
rossa, sull'utilizzo dell'acqua per cuocere il risotto, ma il
formaggio è troppo... dovrei dire secondo me, ma non mi sovviene!!!
;-))
RoDante da Fano,
Il Cuoco Errante
http://www.rodante.it
+39 3927869023

formaggio è troppo... dovrei dire secondo me, ma non mi sovviene!!!
eh ho detto piu' o meno, non ricordo i quantitativi genericamente
compro sui due etti di formaggio... quindi toglici la crosta, toglici
qualche pezzettino che ci siamo mangiati durante la cottura...forse di
asiago fresco sara' stato anche meno di 150g ma ho messo il tutto ad
occhio e quel che mi sembrava troppo e' finito fra le fauci. 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lo ha scoperto pure la sssslunga!

Ricevo una rivista periodica dalla ssslunga, dove ci stanno a volte
ricettine interessanti.
Stavolta c'è uno speciale sullo yogurt. Tra le altre cose, ci sta
scritto
Bacillus fai da te
Se volete fare lo yogurt in casa, mettete del latte scremato (va bene
anche intero o parzialmente scremato) a lunga conservazione in una
casseruola, portatelo a circa 45 gradi, unite due cucchiaiate di
yogurt (o meglio il fermento in polvere), mescolate, versate il tutto
in un thermos caldo a 40/42 gradi e lasciate riposare per una notte.
Fate raffreddare fino a 4 gradi, travasate in un contenitore pulito a
chiusura ermetica e conservate in frigorifero.
Sua Luminescenza che dice? Con queste temperature, e tutta la notte di
riposo, non viene un tantinello acido???
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

portatelo a circa 45 gradi, unite due cucchiaiate di yogurt
Se gli dai retta fai lactobacilli lessi, non yogurt.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

riposo, non viene un tantinello acido???
E che deve di la mia luminescenza ? Di ricette per lo yogurt ne trovi
2587. ognuno ha il suo credo personale. 
Io la mia l'ho detta cosi' tante volte che quasi non ne posso piu'; 
l'hai gia' provato il mio sistema o hai aspettato finche' la esselunga
ha finalmente dato alla luce la sua creatura ? 
Puoi sicuramente non fidarti delle mie tecniche allora chiedi ai tanti
che il mio sistema lo hanno gia' sperimentato da tempo.
Acido non viene lo yogurt, acido lo divento io :-))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

ha finalmente dato alla luce la sua creatura ? 
non l'ho ancora provato anche se ho preso i vari yogurt per lo starter
il fatto è che la prox settimana sono via ed è inutile iniziare ora...
sto aspettando di iniziare anche la terza battaglia con il lievito
madre....
quando lo provo, avrai di sicuro mie notizie :-)))))


quando lo provo, avrai di sicuro mie notizie :-)))))
Me lo auguro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: focaccia di patate con prosciutto

premetto che:
- non ho seguito dosi prese da ricette
- le patate erano da velo pietoso
- la farina era senza glutine (sia mai che il duenne si azzardi ad 
assaggiare)
volevo fare una focaccia di patate con degli intingoli annessi ed ho 
proceduto come segue:
- lesso 700 gr di patate in acqua salata, le faccio freddare, le riduco 
in purea con la forchetta aggiungendo un po' di latte
- unisco una bella pasta di pane g.f. già lievitata
- aggiungo parmigiano ed erbette ed aglio tritati fini
- aggiungo un'etto di prosciutto crudo sbriciolato e cotto su un 
soffritto di cipolla
metto a cuocere a 200 gradi
il risultato è stato che la focaccia ha formato una crosta dignitosa 
all'esterno, ma all'interno è rimasta cruda (mangiabile, ma cruda)
come devo procedere per farla cuocere anche dentro? meno patate e più 
impasto di pane?

 impasto di pane?
purtroppo pietro non hai dato le dosi della pasta di pane. hai scritto 
letteralmente "una bella pasta di pane..."
senza misure, come si fa a dirti del piu' e del meno?
io azzardo, a prescindere dalle misure, un altro sugerimento:  la pasta di 
pane NON lievitata, come hai fatto tu.
prima incorpori, POI fai partire la lievitazione
Paolo

 di pane?
io azzarderei a dire di umidificare un po' più l'ambiente di octtura 
(con un pentolino di acqua) in modo che la crosta non si formi subito 
ma cuocia pure dentro!
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 ma cuocia pure dentro!
e magari tenere acceso solo sotto !
felice&pago
fornaio
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 cuocia pure dentro!
proverò, grazie!

 e magari tenere acceso solo sotto !
devo guardà se il mio forno è capace di tanto...
grazie,
ciao!

 assaggiare)
Mi sono sempre chiesto come fa a lievitare una farina senza glutine, che è 
la sola cosa che riesce a tenere la massa di pasta insieme (vedi l'uso delle 
farine di forza). Non finisce in straccetti? 

 grazie,
te l'ho detto decine di volte, quando la cottura "parte"
deve esserci solo il sotto, se il forno . . .
altrimenti ti "bamba" la parte sopra e fermo lo slancio verso
l'alto :)
felice&pago
sotomayor


 farine di forza). Non finisce in straccetti?
sì e ti s'appiccica alle mani mentre la stendi che sembra pagata
ma se hai pazienza che si ricostruisca da sé nella teglia, dopo viene 
qualcosa di accettabile - certo devi fare tante prove e con molte farine 
differenti, fino a trovare l'ottimo per il tuo gusto

 proverò, grazie!
Io faccio la torta al testo (una sorta di piada cotta su pietra) con la 
farina senza glutine... sarà alta un paio di cm..... e dentro risulta umida 
e meno cotta di quella che si fa con la farina normale.... ci vuole 
pazienza!
In ogni caso ottengo migliori risultati con cotture più prolungate e 
temperature più basse...
Michela 


grazie! muy gentil!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta salata di patate e ricotta

Gennari´, riposto anche questa, che ha riscosso un buon successo sia qui
sul ng che tra i miei amici.
-------
La ricetta giunge da una non meglio identificata signora
incontrata da
mia madre in piazza del mercato (piazza Cavour) a Spezia.
Credo da vaghi indizi che possa essere ricondotta alla zona di
Pontremoli (MS), ma non ne sono del tutto sicura.
Tagliare a fettine sottili un chilo circa di patate, tagliare un
porro
per il lungo e quindi a fettine.  "Condire" il tutto in un
ciotolone con
2,5-3 hg di ricotta, qualche pugno di parmigiano grattato (io
preferisco  emmental o pecorino, fate vobis), gli aghi di due
rametti di
rosmarino (magari scegliete quelli con le foglie piu´tenere) e un
po´d´olio e sale. Fatto? Bravi. 
Prevengo la domanda classica: no, non ci vanno uova.
Accendete il forno sui 200 C (adattate eventualmente al vostro
forno).
Adesso impastate farina, olio evo e acqua (per Eliana: non tiepida!
Con
l´acqua tiepida la pasta non si riesce a tirare, provato
sperimentalmente). Dividete la pasta in due parti, una un poco
piu´grande dell´altra e tirate due sfoglie. Con la piu´grande
coprite il
fondo di una teglia bassa oliata (io uso una teglia di pyrex per
crostate), bucherellate e stendete l´impasto-insalata, coprite con
la
sfoglia piu´piccola e chiudete formando un cordoncino.
Bucherellate la
superficie.
Se preferite potete stendere un discone unico e rimboccarlo
sull´impasto.
A questo punto potete infornare, senza pero´dimenticare un
dettaglio
fondamentale: questa torta va spennellata di acqua prima di
infornarla
(credo che data l´assenza di uova asciugherebbe troppo, boh, l´ha
detto
la misteriosa dama e cosi´faccio).
Dopo mezz´ora circa e´pronta, appena tolta dal forno io la
spennello di
nuovo d´acqua per farle assumere un bel colorino lucido.
Ciao,
Anna MCM

 Crude... riescono a cuocere?
Yesssss... anche io avevo lo stesso identico dubbio.
Mi raccomando... fettine *sottili* e patate di buona qualita'.
Si vede che dentro la crosta si forma come una... pentola a pressione
che fa cuocere le patate abbastanza rapidamente.
Ciao,
Anna MCM
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vento largo di Biamonti

Una lettura molto autunnale, splendida. E' il primo libro che leggo di
questo autore cosě malinconico, cosě sfuggente, cosě fragile ma anche
forte. Entroterra di ponente, il confine con la Francia, le rocce, gli
ulivi, il mare. Luoghi e personaggi che hanno nomi magici, Aurno,
paese in cui solo Varě vive, Luvaira, Virgin, Sabčl. Il racconto, le
vite, i luoghi, sono appena accennati, quel tanto che basta per
rendere la storia comprensibile. Molto č lasciato ai colori della
Liguria, ai suoi venti, alle sue pietre e alla sua flora, ai suoi
silenzi.
Parafrasando una frase, bellissima, che si incontra nel libro, "si va
andando".
--
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza

 Dove c'è gusto non c'è perdenza

On Wed, 26 Sep 2001 09:06:28 GMT, 
petu...@hotmail.com
 (petulia)
wrote:
(cut)
se poi una petulia non sbagliasse ng, sarebbe meglio (scusatemi, sono
la solita asina).


 la solita asina
Eh beh, se lo dici tu non posso darti torto ...

Eh beh, se lo dici tu non posso darti torto ...
E fai bene.


la solita asina).
qui, icl, libridine..ma quanto e' largo sto vento? ;-PPPPPPPPPP
-- 
Alim Bey
http://www.geocities.com/umbertotorricelli

qui, icl, libridine..ma quanto e' largo sto vento? ;-PPPPPPPPPP
Alim bey, non infierisca, la prego, su una povera petulia:-P


qui, icl, libridine..ma quanto e' largo sto vento? ;-PPPPPPPPPP
con gli sforzi che ha fatto per trovare il tempo di leggere (ma come
fa, quella santa ragazza?), e' comprensibile che voglia renderne
partecipi piu' persone possibile.

fa, quella santa ragazza?),
probabilmente ha smesso di dormire, visto che secondo me l'ha iniziato
al massimo l'altroieri, lavora e ha due figli da accudire. mah.


al massimo l'altroieri, lavora e ha due figli da accudire. mah.
Ragazzi, siete OT. E poi il libro è esile. Tra le cose che ultimamente
trascuro, senz'altro c'è la cucina. Sigh.


Ragazzi, siete OT
O_ssessivamente
T_ormentosi.
Si', ne siamo consapevoli.

E poi il libro č esile.
Ma il vento e' largo.


 ;-PPPPPPPPPP 
Tranquillo, tra un po' lo spedisce pure su idg.
Alice
-- 
Eye for an eye leave the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a New York
www.cerchio.net/f451/

Tranquillo, tra un po' lo spedisce pure su idg.
dici che lo sottoscrive per l'occasione? in compenso mi e' arrivato
due volte da libridine. il vento non sa leggere.


 in compenso mi e' arrivato due volte da libridine.
Pure a me! Solo che la seconda volta l'ho scaricato dopo un
impiantamento del piccě (tutta colpa di Word, ovviamente), per
cui supposi che si trattasse di incasinamento del software che
non aveva ftto in tempo a cancellare il messaggio dal
server... 


 Pure a me! Solo che la seconda volta l'ho scaricato
e a me pure.... :-))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Torta della Isa 8con farina di riso)

Ciao amici, oggi voglio postarvi una ricetta della torta che ho mangiato a
casa della mia amica Isa, l'ho trovata così buona, che le ho chiesto subito
la ricetta e così posso passarvela...provatela è "deliziosa" ;o9
Ingredienti:
2 etti e mezzo di zucchero
18o gr.di farina bianca
135 gr. di burro
125 gr.di farina di riso
3 uova
2/3 cucchiai di mandorle o nocciole o noci tritate grossolanamente
cioccolato (quantità da decidere secondo golosità) ;o)
1 bustina di lievito
un goccio di latte
sale
Montare lo zucchero con il burro, aggiungere i tuorli, le farine con il
lievito, un po' di latte, il cioccolato a pezzettini e le noci, per ultimo
gli albumi montati con un pizzico di sale.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata, mettere in forno a 180° fino
a che la superficie diventi dorata.
Fare la prova stecchino.....lasciarla raffreddare......e gustare! :oD
Fatemi sapere se vi sarà piaciuta, io riferirò alla Isa.
Ciao a tutti! :o*
Gio

125 gr.di farina di riso
si' praticamente mettere la farina di riso, molto piu' leggera e' come
mettere fecola o maizena viene molto piu' morbida... io spesso al
posto della farina metto una di queste tre a seconda di quale ho a
disposizione
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

Gio
Letta,
creata ed assaggiata. E' veramente buona! Perņ la torta ha un piccolo
difetto: si cuoce solo attorno al centro; quindi per me puņ essere adatta
come ciambella non come torta.
archi83
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 archi83
Ma dai?......Ci deve essere qualcosa che non va! ;o)
A me viene cotta in maniera omogenea, ma poi cosa intendi con. cuoce solo
attorno al centro?
Che il centro ti č rimasto crudo?
Ciao
Gio

Gio
Lascia perdere. La torta č squisita cosi
com'č.
Anche se si deve un po' pazientare nel cuocerla.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Chantilly

Qualcuno conosce la ricetta della crema chantilly ???
Compro sempre il millefoglie alla crema chantilly ... è straordinario ...
Gradita la risposta anche in e-mail.
Grazie e ciao 
--------------------------
        da Catia
ca...@writeme.com
--------------------------

1/2 l di latte intero
50 g di zucchero
buccia di 1/2 limone
vaniglia
2 uova
1 cucchiaio raso di farina
Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia. Togliere dal fuoco.
Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti diversi;
ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuaratamente affinchè non
rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al latte caldo.
Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza sosta; ritiratela
dopo due minuti di bollore. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli
delicatamente, "gonfiando" la crema. Servire con biscotti leggeri.
Ciao
Fabio e Antonella
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta feta, bulgur e zucca [PASTONE]

Ingredienti
===========
- 2 panetti di feta
- 600 gr. di zucca già cotta in forno
- 200 gr. di bulgur
- Sedano / carota / cipolla
- Parmigiano
- Origano, cumino, curry
- olive di vostra scelta, snocciolate
- Sale e pepe q.b.
- Pasta per rivestire la teglia (pasta di pane o pasta al vino bianco)
- Per decorare: peperoni o acciughe sott'olio
Preparazione
============
Lessate il bulgur in acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare nel 
solito recipiente capiente.
Nel frattempo fate andare il soffritto di sedano / carota / cipolla e 
aggiungetevi la zucca cotta in forno, fino a farla spappolare. Salatela, 
pepatela e aggiungete le spezie.
Nel recipiente-capiente mettete la feta a dadini ed infine la zucca 
quando è ben cotta e asciugata.
Rivestite la teglia con la pasta.
Mettete nella teglia il "pastone" di bulgur, feta e zucca (a cui avrete 
aggiunto dei pezzetti di olive snocciolate). Decorate con peperoni o 
acciughe. Spolverate di abbondante parmigiano.
Fate cuocere in forno per 40 minuti a 170 gradi.
Se avete un vino greco fresco, ottimo un Retsina, apritelo.
Con foto:
http://maradagalweb.blogspot.com/2010/10/torta-feta-bulgur-zucca-ricetta.html
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Se avete un vino greco fresco, ottimo un Retsina, apritelo.
cioè, adesso finalmente hai il frigo vuoto!! lol

 cioč, adesso finalmente hai il frigo vuoto!! lol
ahhhhhhhhhh, ora tu vuoi proprio svelare tutti gli arcani eh!
perň era molto gustosa, merito anche della pasta molto croccante della 
sciura.
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Da Cannes a milano: consiglio sosta gastronomica?

Mi consigliereste un ristorante tra Francia e Liguria dove poter spezzare il viaggio? Idealmente a metà strada, ma se si mangia bene anche no! 
Si accettano anche consigli per acquisti, produttori, etc sempre a scopo gastronomico
 
Grazie!

il viaggio? Idealmente a metà strada, >ma se si mangia bene anche no!
 
In quel di Sanremo c'era un indirizzo mirabolante, ma era gestito da uno che 
ad un certo punto ha cominciato a sentirsi vecchio e...
Più in qua c'è un altro ottimo indirizzo, è in quel di Finale.
http://www.latavernetta.eu/
 
é un po' (troppo) che manco ma mi dicono che continua a migliorarsi; e non 
poteva essere altrimenti.
Certo ci sono altri recapiti ma lascio spazio ad altri.
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: stasera a cena

 sluuurpppp  :-P°°°
scatta una foto...
-- 
Magnt Quisht! 

>sluuurpppp  :-P°°°
Io uso olio extravergine spremuto al caldo, faccio male?

 ha scritto nel messaggio
news:dk5l9v$68g$1...@megan.servidellagleba.it...

Caro Indec, abbiamo brindato alla tua salute con gli amici del bar del porto
acqua marina. Auguri
           B U O N     C O M P L E A N N O


fatto
http://snipurl.com/jbvi
-- 
*eh* ? (cit) 


dipende.
-- 
*eh* ? (cit) 


AUGURISSIMI anche da me  :-*
-- 
*eh* ? (cit) 


si incontrarono e si sviluppò un nuovo idioma:

no no, è questa:
http://www.snjm.qc.ca/eng/album/images/jubilaires2002/50-Lebrun%20Julienne.jpg
-- 
_-=SiMcarD=-_ ®
->ICQ: 59-575-403<-
"A volte sono così solo che forse non sono nemmeno lì."
***Tennico di IT.TEST***


http://www.snjm.qc.ca/eng/album/images/jubilaires2002/50-Lebrun%20Julienne.jpg
che caruuuucciaaaaaa   LOL

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio
news:43665a72$0$24638$4faf...@reader3.news.tin.it...

www.antichisaporidipuglia.it/estrazione.php
Occhio a cosa mangi!
agatone.


lui compie gli anni 2 volte all'anno.
sarà 3 volte Natale e festa tutto l'anno (cit)
-- 
*eh* ? (cit) 

 ha scritto nel messaggio 
news:dk5q4d$q12$1...@area.cu.mi.it...

sarà, ma mi pare di averla gia sentita.............. 


ho messo la cit!
-- 
*eh* ? (cit) 


???????? 

 ????????
!!!!!!!
le due righe sotto erano citate da Lucio Dalla.
-- 
*eh* ? (cit)

 alla tua salute con la speranza di fare ancora 138 brindisi così!
allora ubriacati perché *oggi* è anche il mio! :-)

 allora ubriacati perché *oggi* è anche il mio! :-)
auguri seppure in ritardo!
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 auguri seppure in ritardo!
grazieprego!
non vi dico con che cosa abbiamo festeggiato a tavola se no mi plonkate in
massa! ;-PPPPP

 plonkate in massa! ;-PPPPP
dai osa :-))))
cena di ier sera
antipasto , pinzimonietto
capocollo e n'duia
chitarrini con carciofi
supa de verz
arrosto al latte e zafferano
involtini semper de verz
poi ciliegie sottospirito, zuccherini ubriachi, dolce e caffè :-)


Il Mon, 31 Oct 2005 19:08:43 +0500, "AGATONE"
<VIVIL@VITANEWSLOMBARDIA> dopo gran travaglio ha partorito 'sta cosa:

mah, mi pare di ricordare che un olio evo NON possa chiamarsi tale se
non e' estratto a freddo...
-- 
"C'e' qualcosa che non le piace della mia cucina?" "Sì, mangiarla".
Con special dedica
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://xoomer.virgilio.it/faromagio/

 non e' estratto a freddo...
Non proprio, è che se la temperatura a cui viene fatta la gramolazione 
sale oltre i 28-30° l'olio prende chimicamente difetti che lo 
declassano, per cui qualsiasi EVO è estratto sotto i 28° C.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dumpligs (zia b ???)

visto che sei di passaggio, ridomando:
Mi sono persa su una cosa, che dalla pagina che abbiamo fatto su wibo
non si capisce, i Jiaozi possono essere anche di farina di riso oppure
solo di farina di grano normale ? 
 i ravioli di farina di riso assumono un nome specifico ?

pasta di cuocere in modo uniforme... e pinzetttare non è facile
hanno un nome anche questi ?
grazie, è difficile trovae una risposta a questi quesiti di base.

hanno sicuramente una faccia: prova a chiedere a Marilus, per la foto
intendi questi?
http://i34.tinypic.com/103v37m.jpg
marilus

marilus
splendidi, cosa c'e' sopra sferificato ?

splendidi, cosa c'e' sopra sferificato ?
questo lo devi chiedere a ziab...
comunque se ti interessano altre foto qui c'e' il menu della cena da
Zhang 
http://marilus.altervista.org/zhang/
marilus


http://marilus.altervista.org/zhang/
commossa... prima o poi esco dall'Italia :-)))

 writes:

c'e' da qualche parte un post o un blog o un quarcosa dedicato alla
"Cena da Zhang"?  io voglio sapere, voglio sapere!
-- 
"It will be rain tonight."
            "Let it come down."

"Cena da Zhang"?  io voglio sapere, voglio sapere!
yesss
http://tinyurl.com/46qqya
marilus

 ma c'è sicuramente anche dell'altro
  comincio dal bossi
grazie, come al solito
                                                                    g
-- 
sono sicuro che sotto, sotto SdC è uno dei nostri -- MMAX, in IFQ+IPI

 writes:

grazie!
-- 
MMAX>>Il vero problema è che non hai i culo peloso, non armo.
IsaZ> Senti, non è che potresti mettere delle note a piè di pagina?

 
http://tinyurl.com/46qqya
google mi da il seguente Sponsored Link...
,----
| Osteria La Bocca Buona
| Ampia e luminosa - Bra (CN)
| Cucina regionale e molecolare
| 
www.laboccabuona.it
`----
cucina regionale e molecolare...
forse e' la risposta al tuo multiquintuplice qvesito
-- 
per crimini come l'umanita'.
                                                   MMAX, in IPI+IHC
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per caronteone info su patate e microonde

in un post precedente indiacvi per le patate lesse di aggiunfere un 
bicchiere di acqua: per ogni patata va aggiunto un bicchiere o non 
dipende dalla quantita'?
inoltre a cosa serve tale acqua?
riguardo invece patate al forno tramite sempre il microonde con crisp, 
ora non so cosa è il crisp, ma sul mio c'è una resistenza elettrica 
posta in alto. va ugualmente bene?
e per piatto in acciaio da microoonde cosa intendi?
cioè è un acciao particolare?
grazie

arreeess <no...@yyyy.yy> wrote in news:Fz0yc.443532$rM4.18250554
@
news4.tin.it
:

Posso risponderti io?
Le patate tipo lesse io le cuocio mettendole nel microonde con la buccia 
bucherellata (prima lavate ed asciugate, ovvio) poggiandole su carta da 
cucina. E calcolo mediamente 4 minuti per 2 patate medie a max potenza 
rigirandole a metà tempo.
Dopo le avvolgo in un foglio di alluminio e dopo 10-15 mniuti le 
sbuccio.
Per il crisp è una particolarità dei microonde whirlpool che combina la 
cottura a microonde con un grill e mediante l'uso di un piatto apposito.
Il tutto per fare la crosticina sui cibi.
Il piatto non è di acciaio ma di ferrite, ed è in dotazione con i 
microonde con funzione crisp.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 sbuccio.
che funzione ha il foglio di alluminio ?

 
Mantenere caldo e umidità per terminare la cottura delle patate
-- 
Ciao


 inoltre a cosa serve tale acqua?
Un bicchiere di acqua a prescindere dalla verdura: lo scopo è di ottenere
una sorta di cottura al vapore.
Per il resto ti hanno già risposto.
Ciao!
Ste

 microonde 
ah ah ah che ridere, e questo e' un nsgrup di cucina?
ma siete davvero patetici, sembra che giocate con il Dolce Forno, ma
non c'e' nessuno che capisca un cazzo di cucina su sto nsgrup????
patate Tipo Lesse nel Micro, ma andate al diavolo, siete sul gradino
piu' basso dell'evoluzione, non meritate neanche di essere letti e
anche se la vostra presenza inquinera' il mio kil file come se ci
fosse entrata dentro della cacca, io vi dico *plonk*
pidocchio

 
altrettanto :)


non c'e' nessuno che capisca un cazzo di cucina su sto nsgrup????
Prego, si accomodi pure nel mio kf... Nelle notti di luna piena
trovera' anche una pelliccia da infestare.
-- 
Ciao,
Spec^k

 trovera' anche una pelliccia da infestare.
ti trasformi in licantropo?
pidocchio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sul nocino

 (la mia ricetta č un po' diversa dalle originali),
...e dove č la ricetta di questa interessante variante? ;-P
--
ebiker
gpz600r
 
www.scapolesensibili.it
 
http://it.groups.yahoo.com/group/Canon_PowerShot
 
http://it.groups.yahoo.com/group/kawasakiGPZ

...e dove è la ricetta di questa interessante variante? ;-P
vedi sito in firma
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Capsyyyyyyy!!!!

Ciao caro. Ieri sera erano da me a cena i miei due veterinari, marito e
moglie. Entrambi 
appassionatissimi di peperoncino. Mi hanno regalato i seguenti: Tabasco,
Pequin, Habanero, Nagamori, 
tutti secchi, più un sacchetto di due varietà di cui non mi ricordo i
nomi, che abbiamo subito utilizzato 
per uno spaghetto aglio olio e peperoncino. Una parte di quelli che mi
hanno dato li pianterò. Mi dai 
per favore dei consigli? Tra l'altro mi hanno detto che sono anche piante
bellissime da vedere. Mi dicono 
anche che il Nagamori sia impossibile da mangiare. Mi hanno segnalato, a
Parma, il Podere Stuard. Lo 
conosci? Ho visto il loro sito e mi piacerebbe andare a visitarlo.  Dimmi
un po'
P.S. dopo aver spezzato i peperoncini ho ovviamente dimenticato di lavarmi
le mani. Ovviamente dopo 
un po' mi prudeva un occhio. Ovviamente l'ho strofinato!!!!! :((((((((
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:ile051$i3f$1...@news.newsland.it...

pequin e habanero sono varietà originali mentre tabasco e naga sono ibridi, 
ti daranno tutti belle piante.
semina a fine mese dopo aver lasciato 2/3 ore i semi in acqua e bagna bene 
per le prime due settimane (3 volte a sett) poi una volta sola.
http://www.peperoncino.org/old/coltivazione.html
il sig. Dadomo, direttore dell'azienda stuard è un caro amico se vai in sede 
chiedi di lui e presentati come un'amica dell'accademia del peperoncino e 
che conosci il delegato di sanremo (io)
quando maneggi peperoncini l'idelae sono i guanti in lattice se no dopo 
schiaccia nelle mani un pomodoro maturo e strofinalo bene, toglie il 90% 
della capsaicina, lo stesso se hai mangiato troppo piccante una fetta di 
pomodoro maturo e scondito aiuta.
p.s. non oso immaginare cosa succederà quando inviterai a casa i tuoi 
amici....medici!! ;) 

 pomodoro maturo e scondito aiuta.
intendi di lasciare una fetta di pomodoro sulla lingua a mo di bistecca 
sull'occhio pesto ? ;-)
ottimo consiglio memorizzo, come pure i consigli x la semina
Ciao mitico
Fabio
[cut]

capsicum_pll ha scritto:


Grazie mille!
