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Titolo: Ricette di verdure a richiesta

Le dosi (quando esplicitate) si intendono per 4 persone.
- Insalata ghiotta di spinaci -
400gr di spinaci gia` mondati
due arance
pinoli q.b.
grana
per il dressing:
un cucchiaino di miele
un cucchiaino scarso di sale
un cucchiaio d'olio EVO
un cucchiaio (o due, a seconda del gusto) di aceto balsamico
Pulite e tagliate a pezzetti l'arancia e unitela agli spinaci crudi
spezzettati, spolverate con pinoli e scaglie di grano.
Condite con il dressing preparato emulsionando gli ingredienti.
- Peperoni gratinati per stomaci deboli -
2 peperoni grandi
pan grattato
olio EVO
sale
pepe
parmigiano
Pulire (senza pelare) i peperoni e tagliare a listelle larghe circa
3cm, metterle in una terrina e coprire d'acqua fredda in cui andranno
laciati per almeno un'ora (questo elimina la difficolta` di digestione
dei peperoni).
Portare il forno a 200 gradi, nel frattempo sistemare le listelle in una
teglia, coprirle con il pan grattato, il formaggio grattuggiato o a
scaglie, aggiustare di sale e pepe e condire con un filo d'olio.
Infilare in forno: sono cotti quando hanno fatto la crosta.
- Sushi di spinaci -
(di questi non so le dosi, li faccio quando mi avanzano gli spinaci
lessi)
Spinaci (lessi o cotti al vapore)
Gomasio (semi di sesamo tostati e salati - lo vendono gia` fatto)
Salsa di soia
Aceto di riso
Strizzare gli spinaci finche` non producono piu` acqua, formare dei
cilindri di 3cm di diametro (possibilmente aiutandosi con la stuoietta
che serve per fare il sushi. Un suggerimento: infilatela in una bustina
per alimenti della stessa grandezza, se non volete passare il resto
della giornata a togliere filamenti di spinaci dalla stuoia) e tagliare
a tocchetti alti 4cm, poi passateli in un piatto in cui avrete messo il
gomasio finche` non saranno ricoperti.
Si consumano inzuppandoli in una salsina fatta per meta` di salsa di
soia e per l'altra meta` di aceto di riso.
- Verdure alla presa per i fondelli -
(ideali per le diete)
Fagiolini (o cavolfiore o broccoli) lessi o al vapore
Un cucchiaino di olio evo
Un cucchiaino di salsa di soia
Uno spicchio d'aglio
Zenzero (o peperoncino secco)
Soffriggere l'aglio e lo zenzero tritati fini nell'olio (o nell'acqua,
per la versione "presa per i fondelli completa"), aggiungere le
verdure e saltare a fiamma vivace, aggiustare con la salsa di soia e
servire.
- Pasta alle verdure ex-lesse (2 varianti) -
Variante alla menta:
Zucchine (e/o piselli) lesse o al vapore
350gr di pasta di grano duro (farfalle, per esempio)
Un cucchiaino di olio evo
Uno spicchio d'aglio
Un mazzetto di menta fresca
Due cucchiai d'aceto
Un cucchiaino di zucchero
Lessate la pasta, nel frattempo soffriggete l'aglio nell'olio (schiacciato
e in camicia), quando prende colore toglietelo e fate saltare a fiamma
viva le verdure, a cui aggiungerete la pasta per farla insaporire e la
salsa di menta (ottenuta frullando le foglioline di menta fresca lavata
con un paio di cucchiai d'aceto e il cucchiaino di zucchero).
Variante allo zafferano:
sostituire alla zucchina gli asparagi e alla salsa di menta quella di
zafferano, ottenuta sciogliendo a caldo una bustina di zafferano e un 
cucchiaio di maizena (per addensare) in mezzo bicchiere di acqua.
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 - Pasta alle verdure ex-lesse (2 varianti) -
ho dimenticato che le verdure vanno salate (sale sostituibile con qualche
goccia di salsa di soia)


 wrote:
ma guarda chi si legge. 
:)))
ciao
susan - pm10

 Pulire (senza pelare) i peperoni e tagliare a listelle
Per quel che so io, e il mio stomaco, i peperoni mi vengono su quando
non sono pelati... a che pro, quindi, metterli nell'acqua? Non
rischiano un'inutile perdita di gusto? :-?
Nel complesso, mi sembrano ricette un po' insolite e gustose. Solo
un'osservazione, pero', se mi consenti: per le prossime volte, faresti
un messaggio per ogni ricetta? Cosi' le ricette scarsamente leggibili,
per me che sono cecata almeno... :-)

 susan - pm10
mado`! e una non puo` fare niente in questa internet che la beccano! :)
(ciao, come e` andata poi col lavoro?)


 per me che sono cecata almeno... :-)
Ok, lo faro`... pensi che possa interessare la ricetta dell'hummus?


 Ok, lo faro`... pensi che possa interessare la ricetta dell'hummus?
Morti di fame come siamo, qui interessa TUTTO. Nel dubbio, prima si
posta e poi si chiede... ;-)))

 (ciao, come e` andata poi col lavoro?)
Amica di susancchiu'? Ottimo motivo per plonkare... :-)
(Ciao Susan...tutto ok? Quand'e' che la smetti di lurkare e torni tra
di noi...? ;-)))

 posta e poi si chiede... ;-)))
mh, ok, queste dici che vale la pena di riproporle postate una per una?


 mh, ok, queste dici che vale la pena di riproporle postate una per
una?
Questa sarebbe cosa buona e giusta per ogni messaggio! :-)

di noi...? ;-)))
io torno ogni tanto... sono solo sempre un po infognata :)
baci piccola capitalista ;) 
in bocca al lupo per la casa nuova 
susan

 baci piccola capitalista ;) 
la piccola capitalista sarei io?


la piccola capitalista sarei io?
no, la "piccola capitalista"
era rivolto a gennarino che aveva raccontato della sua nuova casa :P
baci
susan