Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco complice per lbk

 sperimentare assieme?
Ecchime.. da sabato perň che domani sto in ufficio! :-)
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ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

assieme?
ioooo! 
Pensa che volevo provare a farli proprio stasera se facessi in tempo.
Ma se hai un'altra ricetta l'aspetto :-)
marilus

 servus
  io li ho fatti la settimana scorsa con la ricetta del cordon bleu, tu 
che ricetta hai? le confrontiamo? i miei erano buonini
Tamara

 assieme?
Dove bisogna mandare il CV?
Io mi lancio: niente pandoro né panettone, ma al gruppo di sperimentazione
lebkuchen sì partecipo!
Anna
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Anna en Madrid
ml Italian; ML Spanish; workl English
ml@home with León (EDD 24/03/03)
***
God could not be everywhere, so he created mothers.
-- Jewish proverb

 "tu intanto posta che noi dobbiam rifletterci su...")
la ricetta che ho io è questa:
Ingredienti per 24 biscotti:
40g di scorze di agrumi miste sminuzzate (io ho messo limone, lime e 
arancia)
155 g di farina
85 g di mandorle tritate
60g di zicchero di canna
180 ml di miele d'acacia
3 cucchiai di latte
125 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di brandy
chiodi di garofano in polvere, una presa abbondante (io ho messo nel 
macinacaffè quelli interi...)
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1 uovo intero
preriscaldate il forno a 200° .
Imburrate e infarinate uno stampo, foderate la base di carta da forno.
Passate le scorze miste nella farina e sminuzzatele con in coltello(la 
farina evita che si attacchino al coltello).
Setacciate farina, chiodi di garofano, cannella, zenzero, noce moscata e 
lievito, aggiungete le scorze e le madorle.
In un recipiente montate l'uovo con lo zucchero di canna, lavorando 
ancora unite il miele, il latte. Versate il composto nel recipiente con 
la farina mescolando fino a quando non avrà l'aspetto di una pastella.
Versate il composto nello stampo e cuiocetelo per circa 20 -25 minuti, 
fino a quando, toccandelo, noin risulterà elastico.
Preparate la glassa:
per la glassa passate al setaccio zucchero a velo con un cucchiaio 
d'acqua e brandy, mescolando fino a consistenza desiderata.
La glassa deve essere fluida ma cadendo dal cucchiaio deve lasciare la 
traccia.
Sformate il dolce su di una piatra e poi sulla gratella, con la crosta 
inalto.
Spennellate con la glassa quando è ancora caldo.
Quabdo si fredda, tagliatelo in 8 parti nel senso della lunghezza e in 3 
per larghezza, ottenendo 24 pezzi.
Sipossono anche immergere per metà nel cioccolato fuso.
in uncontenitore ermetico, si conservano anche per un mese.
Tamara

 evviva: la farina di segale la trovi?
No :-(((


quella che vorrei provare richiede lungo riposo (3 giorni)
volevo confrontare la tua ricetta con altre due che ho a casa e poi
iniziare...
mi sembra che una delle ricette che ho io vuole la melassa invece del
miele.  E' possibile o mi sto confondendo con i biscotti di pan di
zenzero?
marilus

 "tu intanto posta che noi dobbiam rifletterci su...")
Ecco, bene: lavorate un pochino, su... e - gia' che ci siete -
scattate pure qualche foterella!!!! ;-))))
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Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

 servono 3 grammi di potassa, e questa che roba e' e dove la trovo???)
argghhhh.. sempre più difficile... :-)


cambiar area per sentire che sono fatti SOLO con un'altra cosa...
ho controllato a casa, non c'e' la melassa nella ricetta. La tua mi
sembra migliore e provero'...ma che ci faccio con la melassa che ho
comprato almeno sei mesi e non riesco ad utilizzare?!?
marilus

 comprato almeno sei mesi e non riesco ad utilizzare?!?
caramello liquido? :-)


caramello liquido? :-)
dimmi, dimmi...come si fa??

pericolosita'? 
non sono i tre grammi...la potassa (idrossido di potassio) mescolata
ai sali di ammoniaca libera ammoniaca. Se ci stai troppo vicino o lo
fai in dosi sbagliate corri il rischio di inalare una bella dose di
ammoniaca che e' fortemente velenosa. 
A meno che...e questo mi sembra molto piu' plausibile non intenda il
bicarbonato di potassio (in inglese si usa potash impropriamente sia
per la potassa che per il bicarbonato di potassio)
marilus

 assieme?
Io domani compro gli ingredienti e incomincio ad impastare, quindi
terminero' piu' tardi di voi...

 terminero' piu' tardi di voi...
Scusi, LEI... ha guardato la nuova homepage del sito? e si e'
accorto di quel buchino proprio li', dove c'e' scritto: istruzioni
fotografiche per la preparazione delle meringhe? :-))
(trd. : ti fossi scordato qualchecosa? ;-)))


(trd. : ti fossi scordato qualchecosa? ;-)))
Ehm.. mio papa' si e' comprato la Nikon Coolpix 4500 giusto settimana
scorsa.. e io domani mattina vado a casa dai miei... penso che entro
sera avrai le tue foto ;-)

 dimmi, dimmi...come si fa??
te la mando per posta è già passato più volte :-)



ha scritto:
Argoooo...  a parte il rimandare il post di isa1 tutto bello citato tu
cosa avresti scritto ? Ho hai la tastiera "simpatica" che scrive in
bianco su fondo bianco ? Ho provato ad alitare sul monitor ma seguita
a non comparire nulla !
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.