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Titolo: Ferri di cavallo (per Roberto)

Prima che qualcuno si scaldi troppo per questa ricetta vorrei
farti delle precisazioni.
Allora...premetto che le poche ricette che ho postato le sempre
provate prima.
Questa  mi è stata data da una mia amica che lavorava
in pasticceria, anche io sono rimasta perplessa dalla presenza
della margarina, ma fidandomi di lei, ho cmq voluto provare.
La consistenza è paro paro a quella dei ferri di cavallo che
si trovano in pasticceria e che con NESSUNA ricetta di
pastafrolla ero mai riuscita ad ottenere.
Quando ho letto la richiesta l'avevo provata da poco, e perciò
l'ho trascritta esattamente a come l'avevo avuta.
In seguito ho fatto altri esperimenti:
70% margarina e 30% burro
50% margarina e 50%burro
100% burro.
Quindi Roberto, puoi sostituirla tranquillamente con il burro.
Se le dosi ti sembrano eccessive, puoi  dimezzare le quantità
e viene bene lo stesso.
Io generalmente faccio la dose intera e quello che non mi serve
me lo surgelo.
Con la stessa pasta puoi fare gli occhi di bue, quei cerchietti
con il foro al centro ripieni di marmellata o cioccolato.
Io la uso anche per le crostate, perchè mi piace molto di più
della pasta frolla tradizionale.
Tu provala e se non ti viene bene, ti autorizzo quando
verrai giù la prossima volta, a tirarmi tutti i ferri di cavallo
in testa, uno per volta..
:-)
Titania

 in testa, uno per volta..
ti ringrazio delle precisazioni, se isa mi spedisce anche la sua ricetta
magari le provo tutte e due e poi relaziono.
--
Faro Magio Rob
Quando pensi di aver toccato il fondo, comincia a scavare.

 ma proveresti la ricetta della bisavola se te la posto?
Ma certo che si!!
:-))
Titania

> Titania
Gasp! Mi sono persa qualcosa?Mi riscalderei volentieri, ma la ricetta
dov'e'? NO, perche' io non ho trovato ne' la tua ne' qualla della
bisavola... fammi sapere. Ciao k.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 bisavola... fammi sapere. Ciao k.
leggi thread "margarina e dolci". la ricetta la riporto nel mio post.
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)

 ma proveresti la ricetta della bisavola se te la posto?
mi vuoi dire *cosa* stai aspettando?
la bisnonna era asburgica?
comunque se la ricetta primordiale di 'sti cosi proviene dall'austria, e'
evidente che ci va il burro.


 Allora:
Ho salvato tutto...le noci le ho, ma son pochine, mò vedo, nel
caso non mi bastassero la farò domani...se uso le nocciole
dici che è lo stesso?
Ah, non ho lo zucchero vanigliato...uff
Ok...ti farò sapere...volevo cmq dire che non ho la presunzione
di pensare che i miei siano il non plus ultra della categoria..
ci mancherebbe... :-))
Però dopo vari tentativi sono rimasta soddisfatta, anche perchè
la ricetta è di una facilità estrema.
Questo Ng mi piace perchè c'è sempre da imparare, però
a volte qualcuno "insegna" con troppa acidità...
:-)
Baci e grazie

 :-)
Ehm... mi piacerebbe proprio che tu rileggessi il thread. Potresti
scoprire che non c'era alcuna acidita' nei tuoi confronti e che la
parola che ti ha infastidito non era assolutamente riferita a te e
alla tua ricetta ma era una semplice ripetizione della STESSA usata
da Roberto (visto che a me la margarina fa schifo... )
(Robbe'... a'prossima vota, statt zitto! ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org


Teresa, la mia era una considerazione di carattere generale,
(e mò speriamo che non si scatena il finimondo! :-)
Io non sono una cuoca esperta.
Ho studiato danza per tanti anni, e mi hanno
sempre insegnato che la dote che contraddistingue
un grande ballerino è l'umiltà...perchè non si finisce
mai di imparare e perchè non puoi mai sentirti "arrivato".
Qui arriva un sacco di gente con questo desiderio,
ma spesso viene "aggredita"...non sto facendo
nessun riferimento in particolare, anche perchè i 3d
sono talmente tanti che non li leggo mai tutti, e
quando poi ci sono le polemiche ancora peggio! :-)
Mi rendo conto che magari chi frequenta il ng da
una vita, sia stufo di ripetere le stesse cose a chiunque,
(anzi devo darti atto di essere sempre disponibile
nei confronti di chi chiede),
però c'è modo e modo per dire le cose...e ancora parlo
"in generale"....
Spero di aver chiarito, e di non aver innescato qualche
"miccia", perchè è l'ultima cosa che vorrei.
Buona serata...:-)
Titania

 isa
Purattè!
:-))
Titania / coinquilina


Ciao Anto
che poi noi ci siam conosciuti prima che si sbarcava su questo ng
e per via dei gatti...
per questo siamo quasi imparentate...
ma quando ci vedemmo ci trovammo a parlare anche di questo.
Io son da 8 anni in rete, e frequento molti ng e mailing list, questo
qui
e' stato l'unico ng in cui ho avuto maggiore difficolta' ad inserirmi,
proprio pe qualche modo di fare, che a me non sta bene, ebbe' bisogna
dirlo :-D
Pero' frequentandolo ho imparato a conoscere un po' i personaggi che
lo popolano...
ed accettare ognuno di loro con i suoi pregi e difetti, e credo che lo
stesso facciano loro con me....
Capisco anche come dicevi tu, che parecchie discussioni si siano gia
trattate, e' vero basta fare una ricerca con google, ma non aggio
capito...
una volta toccati tutti gli argomenti a tema del ng
che si fa?
ci scaccoliamo?
giochiamo a scopone?
ci insultiamo
oppure ci tocchiamo? :-))))
ecco siccome un ng funziona bene anche con l'apporto di gente nuova
che si inserisce nelle discussioni, non vedo il motivo, per cui si
debba rispondere in una maniera come dire che sa di yogurth
In fondo la cucina e' bella perche e' varia...
tu puoi criticare sempronio perche' usa la panna
ne', ma se a quello ce piace accussi'..
a te che te ne fotte?
cazzi suoi che se la spalma direttamente sulla panza e sui fianchi
:-DDD
angie
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
icq - 2326941

Suggerirei [BB] :)
non mi piace
SF che sta per strafigo suona meglio


 Faro Magio Rob
Trovata e stampata,merci. Non mi scandalizzano i 600 gr. di burro, tra
l'altro bisogna mettercelo pure buono perche' in questi biscotti qui, il
sapore cambia tantissimo: e' un po' come quando fai i biscotti scozzesi o
danesi. Peccato che qui non abbiamo il burro salato, perche' vengono
addirittura piu' buoni. ciao k.


 stesso facciano loro con me....
Tranne quando ti infili i cannoli siciliani nella scollatura ;-)

 
E queste sò soddisfazioni!!! :)... Guarda, rispondo a te, perché a
quanto pare sei l'unica che mi capisce... La "meteora" (Isa intendo)
ogni tanto passa, dà un sguardo ai vetri splendenti e ti dice un "Sì,
sì... va bene"... poi prende e riparte... Bhè, speriamo che almeno ci
sia la sera di Natale, così almeno la metto a fare la stella cometa...
A dir la verità ho iniziato a leggere questo 3d dalla fine e ho pensato,
come usa nel vicino Molise..."Ma io che c'azzecco?"... Poi ho capito. 
Ok. Senti. Questo è un bunker per sopravvivere al ng, quindi ho pensato
una cosa. Sulle pattine ti piazzo un contenitore a tre vaschette
sovrapposte: una per lo strutto, una per l'olio e una per la margarina.
Tu devi essere solo così abile da spostarle velocemente a seconda di chi
ti incontri nel bunker, ed è fatta. Ah! Fammi una cortesia... se
incontri Claudio, uno che si guarda le zucchine lesse ai piedi con aria
afflitta, per favore condiscigliele con un goccio d'olio, che io devo
ancora finire le serrandine e non c'ho tempo. Invece se incontri
MagioMelchiorre inventa una scusa o, tempo 10 min. e ti s'è finito il
burro. Insomma regolati tu.
ciao :)
        stefi 

Tranne quando ti infili i cannoli siciliani nella scollatura ;-)
lo vedi?
lo vedi?
ora sei tu ad incuriosirli
dicendo che ci scambiamo materiale pornografico in m. :-D


oppure ci tocchiamo? :-))))
rotfl !!!

burro. Insomma regolati tu.
e se incontra me ? ok... guarda che sulle mie pattine io ci voglio o
della mortadella o delle crescentine/gnocco fritto... io cioccolato no
che ormai mi nausea...:-)) 
Laura/ a pezzi dopo un giorno di cucina...ora e' tutto fatto.. mancano
solo gli ospiti... 

 solo gli ospiti... 
Difficile ricamare una cosa della quale si ignora tutto, forma
compresa!! E poi che se ne fa delle pattine una che fa la lotta nel
fango, polenta, cioccolato ecc. E' una gara persa in partenza... però
siccome tra coinquiline ci si viene incontro, ho pensato una cosa...
Chiederò al MagioBaldassarre-Luca, che di distillati et similia pare che
se ne intenda, se mi può preparare per te dell' "Eau de mortadelle"...
due gocce e via... chi ti resiste a quel punto? 
ciao :)
        Stefi

se ne intenda, se mi può preparare per te dell' "Eau de mortadelle"...
nnaaa non mi serve ! avvicinati... annusami io so gia' di mortadella e
di burro fresco...!!

 quadernetto sacro di cucina e non la si tiene in nota,
*stai scherzando???* l'ho salvata con dovuto "timore reverenziale"...
inutile dire che, nel caso in cui non le faccia tutte e due,  prende
direttamente la precedenza sull'altra... Mi spiace Titania ma i trisavoli
sono i trisavoli! ;-))
ciao!


 Cornetti di vaniglia
salvata pure la ricetta della bisavola :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

cazzi suoi che se la spalma direttamente sulla panza e sui fianchi
Che se la panza e i fianchi sono altrui e' il modo migliore per
utilizzatla :-PP
JoE

burro. Insomma regolati tu.
Stefi, *chilla* usa la margarina. Scappo lontano e mi rifugio un po'
nella lotta col cioccolato visto che il poster ormai e' occupato dal
suo originale propietario e piu' sopra c'e' qualcuno che sta compiendo
un rito abiminevole con un povero risotto. Non e' che intanto mi aiuti
a pulire questa oratina d'allev... ARGH no, scherzavo, molla quel
gigantesco blocco di margarina che potrei morire aaarggghhhh...
MagioMelchiorre JoE

 un rito abiminevole con un povero risotto. 
Ma no! Lasciala fare! Avevo giusto bisogno di un pò di colla per metter
su la nuova carta da parati, quella carina coi ravanelli... :) 
ciao
        Stefi

su la nuova carta da parati, quella carina coi ravanelli... :) 
dici che con quella colla possiamo fare il pesce ricostruito ????

 
L'idea iniziale era quella, ma se tu continui a cucinare colla...
ehhmm... scusa, intendevo il risotto mescolato... bhč, credo che sarň
costretta a tappezzarci anche le pareti esterne... Perň pensa che
trasformazione in breve tempo... tutto decorato a ravanelli con sulla
cima palme, piscina, serra con zucchine, angolo produzione colla... poi
l'ascensore cosě di classe, con seta rossa, chaise longue leopardata e
specchio dorato... a scendere, il cucinino col poster sovraffollato e le
piastrelle immacolate... la sala con i vetri pulitissimi, i lampadari a
gocce scintillanti, il pavimento di cemento lucidatissimo (altro che
parquet!)... poi un piano-ostello dove soggiornano tutti prima o poi...
piů sotto il piano-frivido, regno incontrastato di Laura C... quindi il
night "Smorz-e-laiz" con le piste polenta, cioccolato, fango... e la
mitica Kantina... Te lo saresti mai immaginato cosě?:)))
ciao
        Stefi

 dici che con quella colla possiamo fare il pesce ricostruito ????
Non so... per quello ci vorebbe della buona colla... questa qui...
Mah... per esser colla č colla, perň non so quanto sia potente... :)
ciao
        Stefi

ciao
ok stiviamola in kantina che magari torna utile...

Pero', se disturbo, fammelo sapere, non vorrei mai...
Disturbi ? Ma io sono solo un misero Magio per di piu' privo di
poster, e tu la padrona del Bunker, non potresti disturbare neanche
facendo apposta. Certo che tutti questi marroni volanti e
scoppiettanti che ogni tanto mi finiscono negli occhi non fanno molto
piacere, pero'...
MagioMelchiorre JoE