Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Bugie o chiacchiere di carnevale

Ho provato una ricetta squisitissima. Ve la consiglio.
Fatevi un
INGREDIENTI ( circa 60 bugie)
500 g di farina
4 uova
75 g di burro
la buccia grattugiata di un limone e di un'arancia
1/2 bicchiere di vino bianco o cognac
un pizzico di sale e di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Su una spianatoia mettere la farina a fontana e al centro tutti gli
ingredienti tranne lo zucchero a velo. Impastare fino ad ottenere un panetto
liscio ed omogeneo.
Stendete l'impasto in modo da ottenere un sfoglia sottile aiutandosi con il
matterello oppure ancora meglio  con la macchina per stenderela pasta.
Con una rotellina ricavate delle strisce rettangolari e al centro praticare
un taglietto.
Tenendo fermo un lembo passate l'altro nel centro del taglietto
rovesciandolo.
Friggete in olio abbondante e molto caldo per pochi secondi.
Sistemate le bugie su una carta assorbente e infine porle in un piatto
spolverizzate con dello zucchero a velo.
Per vedere le foto dettagliate del procedimento vi invito a visionare la
sezione dolci del mio sito.
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

 ha scritto nel messaggio
news:wk50a.84920$ZE.23...@twister2.libero.it...


 Mi spieghi chi č il Luois Perry che trovo dovunque sul tuo sito?
Un frequentatore del newsgruop che mi ha postato le sue ricette per vederle
sul sito.

 
eh no, Marina, è solo questione di gusti.... :-)
-- 
Tamara

 eh no, Marina,   solo questione di gusti.... :-)
Non ti metterai mica a fare anche tu come quell'americana con 
cui ho litigato ieri sera che sosteneva che la tradizione in 
cucina non vale un fico secco!
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

 Alice
ma smettila, non vedi che è una provocazione!!! :-)
-- 
Tamara

 o  usare il rum fantasia nella cassata e nel baba'!
Ritengo che dia al dolce un buon profumo più inebriante e gradevole rispetto
al classico rum che, come liquore, lo lascerei bere agli amanti di quel
genere. Secondo me i dolci hanno bisogno di più fragranza.
Giusto per chiarire, se dico "BUONA cucina" non dico "cucina GENUINA" o
"cucina BIOLOGICA". Buona in quanto tale, GUSTOSA.
Il pretendere l'uovo appena "sculettato", il piede di lattuga appena
estirpato, i peperoni di Carmagnola, gli asparagi di Sàntena, il latte di
mucca appena sveglia al posto della mungitura pomeridiana potrebbe, a lungo
andare, portare a delle sindromi "maniacali" che, in tutta onestà, non credo
di volervici incappare senza averne un tornaconto.
Son convinta che tra tanti lettori che esaltano maniacalmente i prodotti
sani (perchè a loro avviso più buoni) nessuno è capace di fare quello che sa
fare "Michele del Glen Grant" ( riconoscerli ad occhi chiusi). Anche a me
piace mangiare prodotti genuini, ma vivendo in città non mi è comodo andare
a fare la spesa nelle campagne e, mi ripeto, non è detto che il gusto sia
migliore.
Se avessi voluto creare un sito di cucina BIOLOGICA e/o GENUINA, sicuramente
non avrei inserito ricette con additivi vari. Il lievito, il dado,
l'estratto di carne, la vanillina, gli aromi, il rum fantasia, la panna uht,
la margarina, etc etc. anche se non sono delle "materie prime" giocano a mio
avviso un ruolo importante nelle preparazioni alimentari.
Tutto ciò non è polemica ma un chiarimento.
Ciao a tutti :-))
--


 Cara la mia Marina,
ti rispondo in merito alle tue "graffiatine" fatte verso le ricette di
NENNAKI, ke ritengo sia una persona semplice e amante delle cose semplici.
Ritengo di essere abbastanza esperto in materia visto che sono il direttore
di uno dei più lussuosi e particolari ristoranti del sud Italia. E perciò ti
invito a riflettere su di una cosa: Quando vai a pranzare (o cenare ) in un
ristorante(qualora tu lo facessi) in cui il prezzo medio pro capite è
100-125? ti chiedi quali siano gli ingredienti che compongono le varie
portate e la loro provenienza, oppure ti godi la portata per quello che
appare agli occhi ed al palato?
Ritengo che l'importante e che, alla fine, tu possa uscire dal ristorante
soddisfatta dei soldi che hai speso (ripeto, sempre che tu frequenti un
ristorante di tale portata!!!).
Il sig.(o la sig.ra ) Nennaki non hanno invitato i lettori ad usare acido
citrico o ammoniaca per la migliore riuscita delle loro ricette (non so se
hai notato c'è anke qualke ricetta da me inviata. Ci sarà un perkè oppure
anke io esorto l'uso di sofisticazioni?), ma, certamente, non tutti possono
usare il caciocavallo della piana di Ragusa o la mozzarella con provenienza
"bufala targata CE". Certo il galbanino non è il miglior formaggio (se cos'ì
lo possiamo definire)  sulla piazza.Sarà cura del lettore modificare le
ricette secondo i propri gusti o secondo la propria tasca. Del resto nessuno
obbliga nessuno a cucinare in un certo modo.Penso che una ricetta possa anke
semplicemente dare l'input per la stesura di un'altra ricetta.
Non è ke ,per caso, tu sia un poco invidiosa del sito NENNAKI ?
Salutoni a tutti i frequentatori del newsgroup
Louis Perry

 Tutto ciņ non č polemica ma un chiarimento.
   Ciao a tutti :-))
--
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/
.

 ma smettila, non vedi che   una provocazione!!! :-)
È da stamattina che lo dico: devo smettere di usare le faccine, 
altrimenti qundo non le metto non capite quando sto prendendo 
per i fondelli.


 pro capite   100-125?
Lo devo dire? Lo devo proprio dire???


 Ecco qua come fare punto per punto:
- premere reply (1)
conseguenza: il newsreader fara' apparire il messaggio che
precedentemente avete letto in questa forma:
"Mamma mia quanto e' fico Doug, ma l'avete visto con quella testa
storta?"
in questa forma:
"Mamma mia quanto e' fico Doug, ma l'avete visto con quella testa
storta?"
A questo punto siete pronti per il vostro primo quoting, trattenete il
respiro e procedete come segue:
La vostra intenzione e' rispondere "si si e' proprio figo" ma non dire
nulla riguardo alla testa storta
- Portare il cursore all'inizio della frase
- spostare il cursore dopo la parola Doug
- tenendo premuto "ctrl" premere la freccia a destra (2)
conseguenza: la frase da cancellare verra' evidenziata di un colore
diverso dalle altre
- rilasciare il tasto ctrl e quello freccia
- premere il tasto Canc
COMPLIMENTI!!!! avete effettuato il vostro primo quoting.
-rispondere nello spazio sosttostante con le seguenti modalita':
- portare il cursore all'inizio della frase seguente quella che avete
appena tagliato
- premere invio
conseguenza: apparira come per magia un rigo vuoto dove prima ce ne
era uno pieno
- premere freccia in alto
conseguenza: il cursore tornera' all'inizio della riga vuota appena
creata
- scrivere la vostra risposta
nota: se arrivati a quest'ultimo punto vi accorgete che non avete
niente da dire tornare al punto (1) ed evitare di compiere
l'operazione
- ripetere l'operazione piu' volte tenendo conto del fatto che:
"La parte quotata deve essere in ogni caso > 0"
"La vostra risposta deve essere scritta sotto la parte che avete
tagliato, non sopra"
"Se vi viene la tentazione di rispondere sopra ripensateci"
"Se dopo averci ripensato avete sempre voglia di scrivere sopra
provate a collegare il cervello alle dita"
"Se dopo aver collegato il cervello avete ancora voglia di scrivere
sopra non disperate, il trapianto di cervello non e' ancora possibile
ma ci stanno lavorando"
"Controllare cio' che avete scritto prima di premere "send", se avete
risposto solo con "SI, NO; NON SO, 18, ROTFL, 48y, ma davvero?, sei
sicuro?, AAAAAAHAHHAHAHA, anch'io, io no, 12.876m, cavoli! ma sei
proprio sicuro?, certo, sicuramente, sicuramente no, cipolla,
vaffanculo, pasta fagioli e cozze, ma proprio sicuro sicuro sicuro?,
LOL, forse" tornate al punto (1) ed evitate di compiere l'operazione.
"ecc."
Metodo rapido.
Se rispondete ad un post di 200 righe e volete puntualizzare solo una
cosa citata in due o tre righe molti newsreader vi vengono incontro
mettendo a disposizione una funzioncina carina carina:
si tratta di:
- portare il cursore all'inizio della frase cui volete rispondere"
- evidenziate la frase con il metodo al punto (2)
- premete reply
conseguenza: vedrete che per magilla tutto sparira' e rimarra' solo la
frase cui volete rispondere
rispondete rispettando le raccomandazioni precedenti.
Lo scrivente si augura di aver aiutato i non quotatori in questa ardua
attivita'. Vedrete che con un po' di esperienza e di studio anche voi
entrerete a far parte di questo fantastico mondo.
e termino con un paio di raccomandazioni:
Se non avete capito questo post vi si aprono tre strade
a) Consultare l'elenco telefonico, cercare alla pagina della ASL della
vostra zona (USL per chi ha elenchi molto vecchi) cercare il numero
del servizio psichiatrico piu' vicino e chiedere aiuto
b) Recarvi piangendo dai vostri genitori chiedendo loro perche' hanno
avuto il coraggio di farvi cosi' stupidi
c) Suicidarvi
Se l'avete capito ma non ve ne frega nulla vi consiglio un'unica
opzione:
d) Andate cordialmente a stroncarvelo nel cu[dolcepanfuttto]lo.
Felice di essere stato utile
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://digilander.libero.it/ilgillo/
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

 Alice
Paolo

 a gentile richesta, dunque (courtesy Red Flyer di IHM )
  fellone, la prima parte l'avevo postata io, ripresa da altri ng,
proprio qui.
Paolo

Gillo,porca mignotta,
ma una persona non si può distrarre?

 coi controca[dolcepanfruttoli]zzi.
Cutto
volevo massacrarlo per le k... ma ora non ne ho più il coraggio :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 ma una persona non si può distrarre?
  mi permetto di rispondere per lui: no.
Il motociclista lo sa: non puoi distrarti, o sei steso sull'asfalto. la
distrazione non e' ammessa, rischi la vita.
  e questo ti rimane addosso, finche sei in sella :)
Paolo


Paolo, mi meraviglio di voi, ma nessuno gli dice nulla per le boiate che 
ha detto??? solo perchè non quota e mette le K (cosa, per carità, 
allucinante di per sè :-) )
Lasciate che vada a riprendere i bimbi e torni a casa con un po' più di 
tempo.......
-- 
Tamara/con l'ascia fra i denti!

Lo devo dire? Lo devo proprio dire???
no, silenzio, almeno su questi schermi :-p
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 un perkè oppure anke io esorto l'uso di sofisticazioni?), ma,
caliamo un pietoso velo :-))) sono ancora sotto l'effetto delle scaloppe con
lo speck cotto con la panna da cucina :-)


 nel pandispagna o usare il rum fantasia nella cassata e nel baba'!
però altre ricette sono impeccabili... del resto non è che ci obblighi col
mitra a visitare il suo sito :-)


 pasta fagioli e cozze
Attendiamo con ansia la ricettina!!! :-)
Ciaociao!

 Lo devo dire? Lo devo proprio dire???
Come mai mi sembra di avere gia' visto questo film?   ;-)
Ciao,
  L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Frequentatori carissimi,
vi scrivo questo post semplicemente per dirvi che ho raggiunto il mio scopo:
Ho voluto innescare una bagarre semplicemente perchè volevo vedere le vostre
reazioni.C'erà troppa serietà nel newsgroup e mi chiedevo se tutta la
gentilezza mostrata nei vostri messaggi potesse all'improvviso venire a
mancare.
So benissimo che non si scrive con le "K" e che è una rottura di scatole il
"mancato quotare".Mi dispiace anche aver usato come innesco Marina alla
quale chiedo scusa, così come lo chiedo a voi tutti.Però una cosa la devo
sottolineare:la vostra compattezza come gruppo. L'attaccare Marina è servito
a fare scatenare delle tigri alle quali qualcuno ha dato una martellata
culla coda.Tutti hanno reagito tranne chi è stata attaccata.
Complimenti (non è una presa in giro)!!!
Chiedo ancora scusa e, comunque, non pensavo di farvi arrabbiare in questo
modo.
Spero di essermi fatto perdonare
Louis Perry

 reazioni.
bisogna essere all'altezza per farlo.....

Lo devo dire? Lo devo proprio dire???
NO !
Che gia' mi avete intasato la mail e ho dovuto abbandonare il Garmin
per questo. Che su questo argomento proprio non siamo d'accordo. Che
pe me 40 euri per vedere quel vecchio rincoglionito del Boss o 34 euri
per quella schifezza di menu' del nipote della Tullia sono *DAVVERO*
un furto oggettivo, ma proprio oggggggettivo. Che invece io per
qualcosa che e' molto ma molto ma molto piu' culturale del boss come
la buona cucina, spenderei centinaia di euro senza battere ciglio... e
insomma finisco qua :-)))
JoE

 Abbi il coraggio di portare avanti le tue idee, non essere pavido!
Marina, non ho alcun sito.Il Perry del sito Nennaki non sono io.Se non
andate a visitare il sito Nennaki non fate danno a me ma a Simon Perry (
che, tra l'altro non so chi sia).Credimi.

 insomma finisco qua :-)))
D'accordo su tutto (of course...), pero' dare del vecchio rincoglionito a
Springsteen e' un po' ingeneroso!
Ciao,
   Luca


Marina,
per quale motivo dovrei chiamarmi Simon nel sito e Louis nel newsgroup?

 attendibile :)
Il marito di Nennaki sono io , il vero, l'unico Simon Perry!!!
Luois perry non è il marito di mia moglie!!:-))))
Marina scusa ma non mi sarei permesso di commentare in quel modo!
Perry... la Calabria ne è piena, come Esposito, Fumagalli, Rossi, Amato!!
Credere è facoltativo. Ne hai la facoltà! Se mi scambi per il fantomatico
luis perry... e che me ne frega! Una volta anche su questo news c'erano
delle omonime ( proprio tu).
Al gentil sig. luois perry...
non potevi startene nella tua bettola invece di rovinarmi la vita?
:-)))
Ciao da vero Simon Perry

 vederle sul sito.
Nel sito ci sono ricette di Gentil Donne a nome: Francy, Francesca e
Marianna.
GRUPPO..... non ho più identità!!
 Per Marina sono sempre io, il marito bugiardo di Nennaki!!
Marina... dimmi che stavi scherzando, ti prego!!
:-))

 in te mi preoccuperei! :)
Marina ora stai scivolando sullo squallido.
Basta cosě, se ci vuoi credere ci credi altrimenti tieniti determinati
pensieri e commenti per te stessa.Ora stai andando sul maleducato!!!

Springsteen e' un po' ingeneroso!
Era solo per fare inKazzare un po' Alice :-)
Marina, sKusami anKe te se ho parlato di una mailing list Kuassu', non
lo faro' mai piu'. Giurin Giuretta. Tant'e' Ke oggi mi sono tolto da
*tutte* le mailing list a Kui ero isKritto. A parte due.
JoE

 in te mi preoccuperei! :)
Adesso mi piaci! sei tornata la vecchia cara Marina!!   :-p
Per chiarire ulteriori dubbi vi invito umilmente ad utilizzare un programma
per tracciare l'indirizzo ip mio e di louis perry, vi accorgerete che io
sono a Torino, l'intruso č a Catania!!
Molto distanti!!!
Fate e fatemi sapere!!


 ma una persona non si può distrarre?
benvenuto nel magico mondo :-PPPPP


Egregio Louis Perry.. sto capendo che le mancano le basi della comunicazione
sociale di gruppo!!
Marina con il simbolo :)) ha lasciato intendere ... scherzo!!
Credo che sia venuto il momento delle scuse!!!!


 avviso un ruolo importante nelle preparazioni alimentari.
E con questo hai detto tutto.
E ho detto tutto anch'io.

 reazioni.
Ammirevole.

 sociale di gruppo!!
Mi sa di si!!!
Scusa Marina

 Siete pregati di non parlare delle vostre ML private su IHC!!!
Non è privata, non c'è moderatore, gli iscitti ci entrano e 
stop, senza passare vaglio alcuno.
Alice
-- 
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I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

 Era solo per fare inKazzare un po' Alice :-)
Non ci sei riuscito. Ti ho bollato cveyn e con i cveyn non me la 
prendo nemmeno.
Alice / Igh!


Springsteen e' un po' ingeneroso!
Hai ragione, e' solo rincoglionito.
Ciao,
G.

Molto distanti!!!
se riesce ad essere il marito di tua moglie da Catania mentre TU stai
a Torino, io mi preoccuperei, e pure moltissimissimo :-))))


 Ma non e' pubblicizzata, io non saprei come fare a entrarci!
Già, è vero. Probabilmente si sentono superiori a noi poveri mortali.
Dev'essere una di quelle mailing list chiuse di cui si sente parlare in
giro.


Sui 34 euri per il menu nipote tullia sono perfettamente d'accordo.
Sarebbe da prenotare per 50 e annullare un'ora prima, dicendo che è 
troppo caro.
luiggg

 ha scritto:

Non toccatemi Bruce, che poi è l'unico cantante che io conosca che ha
anche pubblicato una canzone con una ricetta (giusto per essere
moooolto vagamente IT):
Chicken lips and lizard hips and alligator eyes
Monkey legs and buzzard eggs and salamander thighs
Rabbit ears and camel rears and tasty toe-nail pies
Stir them all together, it's Mama's Soup Surprise
Ciao
M
matteo

cucina non vale un fico secco!
uh gesu'..
qualcunaltro l'ha detto..
anzi l'ha mandata a farsi fottere..la tradizione
:-)
angie
--
Vuoi essere anche tu una guida di supreva?
http://guide.supereva.it/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

genere. Secondo me i dolci hanno bisogno di più fragranza.
anche io sono una fan dei dolci aromatici
ma se proprio proprio non e' meglio un bel bagno con un arancia
premuta o del limoncello?


no, silenzio, almeno su questi schermi :-p
....cacchio e io che voglio il sangue...
Cicci, dai intervieni pure tu :-D


 Ma non e' pubblicizzata, io non saprei come fare a entrarci!
Vien pubblicizzata ogniquavolta un milanese si presenti, di 
norma sul newsgroup. Comunque è garmin-
subs...@yahoogroups.com
. Come vedi, non è difficile entrarci.


Siete pregati di non parlare delle vostre ML private su IHC!!!
che scustumati!!
ah
overamente


giro.
il termine esatto e'
"setta segreta dei polentoni" :-D
angie
NB: Ma Alice ha capito che sfottiamo?



E' proprio così. Per non parlare delle riunioni segretissime, a cui si 
accede solo dopo bizzarre e crudeli prove di iniziazione.
Giusto stasera, complici il buio e la nebbia, ci ritroveremo per 
discutere di sconvolgenti e antichissimi misteri, che alle misere 
subcreature di IHQ mai dovranno e potranno essere svelati.
luchtulu

sociale di gruppo!!
se e' un cuoco professionista..
quelli non hanno un buon modo di comunicare tramite il mezzo :-D
angie



Certo che ne ho sentito parlare... ;-)
Solo che quando canta in genovese non capisco un belino!
M.
matteo

 fantasia, la panna uht, la margarina,
il dado
la margarina
(giusto per non voler esagerare) sono *certo* di riconoscerli a occhi
chiusi.
il tuo discorso ha una qualche validita' finche' sostieni che non sempre si
puo' cucinare con gli ingradienti migliori (per motivi vari).
IMO perde del tutto "aderenza" quando dici che alcuni additivi sono piu' o
meno "indispensabilli" o almeno molto utili, e diventa farneticante quando
dici che comunque uno non si accorge della differenza con gli ingredienti
"veri" sostituiti.
-
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

 moooolto vagamente IT):
Mai sentito parlare di un certo De Andre'?:-)))))
http://www.odepemko.it/deandre/testi/acimma.htm
Morga' la rouge

 angie
Si sono d'accordo, spesso li utilizzo anche io, ma ogni tanto un mix di rum
aromatici non mi dispiace.


 ...cacchio e io che voglio il sangue...
http://groups.yahoo.com/group/Garmin/messages


 NB: Ma Alice ha capito che sfottiamo?
Certo, ma mi piace fare quella coriacea che vi fa dannare con la 
sua apparente mancanza di senso dell'umorismo, in manier atale 
da far scocciare più voi che scocciarmi io (che poi questo 
fottere più che divertente è abbastanza patetico, in tutta 
onestà, non è che avreste bisogno di un po' di lezioni di presa 
per il culo?).


 sua apparente mancanza di senso dell'umorismo
Starai mica cercando di portarmi via il posto? Qui, l'unica poverina
sprovvista di tal tesoro sono io... ;-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 NB: Ma Alice ha capito che sfottiamo?
Non credo, non lo capisce nessuno, mettete troppe di quelle faccine di 
cazzo che fanno innervosire!
luizzz

 NB: Ma Alice ha capito che sfottiamo?
Non credo, non lo capisce più nessuno, mettete troppe di quelle faccine 


 Non potevi scrivere "fare l'amore"
Ci si diverte di meno e ci si deve impegnare di più per fare 
l'amore.


"veri" sostituiti.
Un baba' col rum fantasia infatti lo riconosco ad occhi chiusi perche'
attacca in gola; un Pampero e' abbastanza aromatico e "rotondo" da
rimettermi l'anima in pace col baba'.
I vini e liquori usati in cucina ed in pasticceria devono essere tra i 
migliori e non dei surrogati. Non cucinerei mai nulla con un Tavernello.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 ha scritto nel messaggio
news:7lk24vkcf9v2bnhbd...@4ax.com...

:-DDDDDD
mi sembra normale, quasi non ci azzecco io!:-P
Comunque la cima (cimma - dove la c iniziale si pronuncia 's') genovese
ritengo che sia abbastanza nota e comprensibile al dila' del dialetto:-)
Vabbeh, dai !!!volevo fare la cacac[dolcepanfruttoripieno]azzi e segnalare
anche la canzone culin'aria del buon Faber!:-)
Mi faccio perdonare con la ricettina vala'.......
http://www.italiadonna.it/public/percorsi/ricette/ric038.htm
Morga'

cazzo che fanno innervosire!
e nun tencazza' bell 'e mamma'
angie


l'amore.
ma non e' vero...
...e solo tutta na questione mentale
angie


Insomma, fottere e' patetico, fare l'amore e' troppo impegnativo...
Tromba
sorella Marina,
tromba se puoi !!!
angie


 "veri" sostituiti.
Non metto in dubbio che qualcuno di voi possa riconoscere il dado in una
pietanza, o la panna!!
Io ho detto:
Il pretendere l'uovo appena "sculettato", il piede di lattuga appena
estirpato, i peperoni di Carmagnola, gli asparagi di Sàntena, il latte di
mucca appena sveglia al posto della mungitura pomeridiana potrebbe, a lungo
andare, portare a delle sindromi "maniacali" che, in tutta onestà, non credo
di volervici incappare senza averne un tornaconto.
Questi prodotti non sarebbero riconoscibili ad occhi chiusi, ma neanche ad
occhi aperti! poi se tra Voi c'è un Dio allora alzo le mani! Sfido chiunque
a stabilire la provenienza di un peperone o di un asparago, o del latte
uscito da una mucca di Parma o di Fontanellato!!!!
Volete essere fissati per il genuino ( ne sono anche io parzialmente
d'accordo) va benissimo, che abbiate sempre ragione tra di voi.... è
lampante ( siete ormai una famiglia, non vi neghereste mai), ma uno che
legge dall'esterno... può anche credere che molti commenti siano presi da un
piccolo menù a scorrimento con poche opzioni!
Se si parla di olive  per carità nessuno me ne voglia, ma devono essere di
Gaeta, quelle di di Scauri, paese a pochi metri.. non sono buone!  La
mozzarella deve essere di bufala, ma di Mondragone, non comprate quella di
Casal Di Principe... non è buona ! Questa a mio avviso è fissazione
maniacale.

 migliori e non dei surrogati. Non cucinerei mai nulla con un Tavernello.
Non potremmo scolpirlo a lettere di fuoco all'ingresso di IHC come 
monito costante e imperituro?
luizzzz

 Sfido chiunque a stabilire la provenienza di ...
Sul rum fantasia nel baba' accetto la sfida.


 Sul rum fantasia nel baba' accetto la sfida.
Per la margarina, poi, ci sono qua io... :-)))


 maniacale.
Guarda che nessuno sostiene quello che tu definisci come fissazione 
maniacale, anche se il porro di Cervere, ad es., non ha eguali, e dopo 
che lo hai assaggiato lo distingui (posso portare testimanianze giurate).
Ma per la cucina di tutti i giorni se usi panna uht, dado, galbanino e 
minchie varie otterrai solo porcherie, magari per te gustose, ma 
porcherie, indipendentemente dalla ricetta.
Se invece usassi materie prime anche mediocri ma non industriali 
potresti ottenere qualcosa di decente, poco saporito forse, diverso a 
seconda delle volte, ma non alterato da aromi artificiali.
Cerca di capire: aromi artificiali NO GRAZIE, non fanno parte della 
cucina che si discute qui, e ogni volta che citerai ingredienti che li 
contengano rischierai la solita, trita  e ritrita polemica.
Vedi tu.
luizzzz


Egregio Gianmaria, il rum fantasia (da tempo reu e non rum per evitare frodi
in commercio) è un preparato alcolico a base di: alcool, distillato di rum
ed aromi. E' un preparato alcolico a base di rhum per dolci. Mi chiedo: cosa
può crearti tale fastidio alla gola? Gli aromi... allora ti da fastidio
quasi tutto ( anche la tua amata pastiera con fialetta di acqua di
millefiori), forse l'alcool... beh, non direi, sembri un intenditore di
alcolici, allora il distillato di rhum. Insomma nel babà, secondo me il reu
fantasia gioca un ruolo importante perchè ha  un'aroma che da il gusto
particolare, proprio come l'acqua di fiori d'arancio usato per la pastiera.
Piccolo "OT"
Mi viene una domandina: dove l'hai trovato il rum fantasia?
Ho contattato la ditta "la Sorgente" di Caivano (NA) che lo produce per
sapere il nome del rappresentante per il Piemonte e mi han detto che il
prodotto loro malgrado non esce dalla Campania!
Saluti Nennaki


 Vedi tu.
Scusate, avevo capito che fossero news di cucina in generale e non quella
categoricamente biologica! Perň potevate pensarci a fare un news apposito.
Lancio una proposta: it.hobby.cucina.biologica
Allora si che sarebbe stupido postare le mie ricette.
Ciao Nennaki


 Louis Perry
Ti perdono solo se mi raccomandi attuocuggino Fred (Perry, appunto) che mi
mandi un paio di polo a manica corta, una blu scuro e una bianca.
Per un fenomeno della tua caratura non dovrebbe essere un problema.
grazie.
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://digilander.libero.it/ilgillo/
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

 "veri" sostituiti
Avevo il sospetto di aver inciampato nel più purista del group, ma ora è
certezza.
Ciao Rob, vai bene?
Io sto facendo diligentemente i compiti, sto visitando i siti del group, ho
lanciato ricette o meglio: modi di fare.
Ho messo in pratica la ricetta delle ciambelle di Nennaki e con poca fatica
ho avuto un successone, mi son messa alla ricerca della famigerata Manitoba,
ma senza successo, mi resta da esplorare solo la Metro, dopodichè mi
arrendo. E mi dispiacerebbe molto, poichè finalmente dopo una vita intera
Teresa, in arte gennarino, mi ha fatto scoprire la vera formula della pizza
alla napoletana; che, tristemente, non ho ancora potuto mettere in pratica
anche se qui in casa mia stanno alle mie spalle col tovagliolo legato al
collo e le posate in mano.
Io avrei in mente di lanciare la confezione e la cottura del Marro, tu sai
di cosa parlo: che ne dici?
Mi corre l'obbligo di dire qui a tutti che c'è una gran bella atmosfera,
rasserenante e gioiosa, e ne ringrazio nuovamente gli amici.
Ciao.
                           A.


Quella la voglio per cena.....):-))
Raffaele

 --
  La posizione  e' ridicola, la fatica eccessiva , il piacere effimero...
non avete di meglio da proporre???
Raffaele

 Raffaele
Lord Chesterfield ^_^
Bisognerebbe chiedere a lui per alternative migliori :P
Dreamstalker
--
Niente, del resto, č assurdo per chi vola.
B. Munari

lo speck cotto con la panna da cucina :-)
si' anche io sono stata colpita dalle varie ed eventuali con panna da
cucina... mi basta leggere tale appellativo per chiudere un sito
immediatamente... ma ormai ho tediato a suff il ng nelle invettive
contro la uht...
dovrei scrivere come Gillo...
Laura
da Bologna affogata nella panna UHT
... anche se rimarrebbe il dubbi che sia io e non Bologna ad esservi
affogata... 
Vorrei cedere voi....un'osteria a settimana... dall'adolescenza ...
facciamo ai 26 anni perche' dopo ho smesso ( imponendo alle amiche
qualsiasi altro posto che non fosse un'osteria...) voglio vedere se
alla vista della panna non cominciate a scalpitare e soffiare...
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

di aver dimostrato che la cucina genuina non è sinonimo di bontà e viceversa
alt... tu hai dimnostrato che A (genuinita') non implica B (buona
cucina) e questo non fa una grinza
ma non che B non implichi A ...


avviso un ruolo importante nelle preparazioni alimentari
il lievito non c'entra un cardo lesso con quanto detto perche' non e'
un additivo o un surplus chimico... (ed io sono una quasi ing
chimica....quindi chi piu' di me puo' amare un composto totalmente e
deliziosamente sintetico ???)
premesso questo io ti dico: se tu avessi parlato di coloranti
chimici... una volta si parlava di fare pasta o riso blu... io ti
risponderei perche' no ? una volta ogni tanto stupisce, non ti
avvelena di certo piu' di tantissime altre schifezze che si mangiano e
ci si fanno delle belle risate con gli amici. Questo si'
La margarina e' una schifezza... la panna uht pure...il perche' e'
stato detto e ti rimando a vecchi post... la vaniglia ll'iper la trovi
e forse in campagna fai pure fatica... usare la vanillina NOn ti fa'
fare prima e' una sostituzione spuria che porta a un gusto polverinico
e non di vera vaniglia ) le stecche di vaniglia le vende anche la
cameo nella loro bella confezione...fatica nulla.
Il rum fantasia e' per chi ne e' privo. Cucinare un piatto con un
liquore scadente rende scadente anche il piatto.
Se il brasato lo fai col tavernello anche se la carne e' di ottimo
taglio e tu la cuoci a puntino verra' una schifezza.
Gli aromi misti li metto insieme al rum fantasia. Che ci vuole a
comprare aromi freschi e specifici per ogni piatto anziche' quei
mistoni polverizzati e secchi ? di non si sa poi bene cosa... non mi
riferisco al fatto che possa far male qualcosa o esser deleteria ma
solo al palato.
Dulcis in fundo... tu puoi benissimo esser convinta che con gli
ingredienti sopradetti ottieni qualcosa di buono...io lo ritengo
impossibile. 
Laura C.
Non e' vero che i gusti sono gusti... il palato e' un organo che si educa..
come l'orecchio alla musica, quella piu' profonda e non appunto... orecchiabile e di facile ascolto
fortunatamente i nostri gusti "crescono" con noi... e si raffinano.
Per apprezzare la buona cucina e per dissertarne, ci vuole un palato "istruito".


Allora si che sarebbe stupido postare le mie ricette.
enno' non e' vero... chi ha parlato di biologico ? nessuno lo ha
menzionato... io poi mi rifiuto persiono di comprarlo... 
stiamo parlando di burro e non margarina 
di rum e non surrogati orrendi (per altro quando dicevi che il rum
fantasia e' composto si rum e aromi beh questi aromi quali sono ?
saranno sintetici perche' il sintetico si sente ! e il rum che c'e'
dentro e' scadente ...altrimenti costerebbe il triplo.
Vale la legge che metti sul docle qualcosa di cui ne berresti anche un
bicchiere volentieri... se tu hai lo stomaco per ingollare un
bicchierino di rum fantasia...complimenti! )
in tutto questo il biologico non c'netra un cappero...
se poi volevi dire che qui nel ng siamo un po' integralisti, e'
vero... qui si va da un integralismo moderato al talebanesimo
spinto...:-)))
altrimenti sarebbo uguali a tutte le riviste di cucina che si comprano
con la sola variante di essere un gruppo su internet.
Poi ognuno ha le sue... io porto ancora le cicatrici (non so se ti sei
persa i vari thread) perche' hanno scoperto che surgelavo pesce non
pulito... (e di mio ribattevo che il sapore e' uggualllleeeeeeee :-)
e per il fatto che la pasta sfoglia la compro e non mi sono mai messa
a farla di mio...
devi convincerti tu per prima che se muti questi surrogati otterrai un
risultato nettamente diverso che non usando queste scorciatoie che poi
tanto scorciatoie non sono, perche' la margarina come chi ne sa piu'
di me puo' spiegarti non "fa meno male del burro" e se spendi due
soldini in piu' per un buon rum ti accorgi subito della differenza.
Qualche perversione e' comunque tollerata... se a te il um fantasia
piace proprio anche da bere ... beh nessuno ti censura... io poi, che
amo i panini di Mc Donald meno che mai... ma si dice piano
piano...magari nel thread delle abiezioni a cui siamo affezionati
...son cose che non si sbandierano... gli scheletrini nell'armadio,
ogni tanto ne parliamo per rincuorarci del fatto che (a parte
Gianmaria e forse Gennarino... anche se credo li abbia pure lei ma non
li confesserebbe nemmeno sotto tortura con piumetta sotto i piedini
scalzi) li abbiamo tutti... ma mi guarderei bene dal dire sul ng mmmhh
quanto e' buono  il nuovo panino da 250 gr...o le spinacine...anche se
le mangio e pure di gusto ma sssttt non dirlo in giro  :)))


Mi viene una domandina: dove l'hai trovato il rum fantasia?
Lo chiedi a me ? Io non l'ho trovato ma in ogni supermercato non e'
difficile vederne; magari esiste piu' di un produttore di questi
generi commerciali.


monito costante e imperituro?
Scolpito nella pietra si', ma che l'architrave sia un po' basso che ci
si sbatta ben bene la fronte  :-)


non avete di meglio da proporre???
certo: se cambi posizione fai anche meno fatica  :-)))


Gianmaria
Eh no ! *incluso* Gianmaria; il dado nell'acqua della pasta te lo sei
scordato ?  E il pure' BoFrost ? Che non mi si freghino i miei
scheletrini :-))) 


taglio e tu la cuoci a puntino verra' una schifezza.
E perche' mai avrei marinato il cinghiale della settimana scorsa in
una pregiata bottiglia di Cannonau ? Stessa etichetta di quello messo
in tavola, solo un anno piu' giovane e mi sono perfino sentito un po'
cialtrone per questo.  :-)


mandi un paio di polo a manica corta, una blu scuro e una bianca.
Gillo mio, a malincuore va detto che non sono piu' quelle di una
volta; era la mia preferita da ragazzo, visto che i coccodrilli non mi
piacciono; qualche anno fa ne ho comprata una a caro prezzo in un buon
negozio e la delusione sulla qualita' e' stata cocente. Adesso compro
quelle della Ellesse che e' proprio qui a Perugia e nella bottega in
fabbrica te le danno a 4 soldi.


ma senza successo, mi resta da esplorare solo la Metro, 
Hai provato alla Coop ?  E' anche vero che non tutti i supermercati
della stessa catena tengono gli stessi prodotti.
Domattina ti faccio una foto della confezione e posto l'url cosi'
almeno vedi come si presenta :-)


maniacale.
sientt..ma...
mettiamo che tu vuoi fare una bella pizza fatta in casa...
che fai?
te faje quattcient kilometrei per fare un tour che va un attimo da
Gaeta...al di sotto del Volturno? :-)))
A parte che io la mozzarella la compro qui a Caserta ed e' lo stesso
bbuona...
....vabbe' che viene da grazzianise...
pero' qui si parla di prodotti doc, non prodotti "belli e fatti" come
il dad, la panna ed il rum fantasia :-)
e nun ten'cazza'


prodotto loro malgrado non esce dalla Campania!
ANATEMAAAAAAAAAAAAAAAAA
La Sorgente
che fa pure il limoncello
qui a Caserta nelle alumerie trovi solo loro prodotti
fa pure lo sciroppo di orzata e di menta
se proprio lo vuoi il rhum fantasia posso prendertelo io dal mio
salumaio :-)


non avete di meglio da proporre???
certo che si'
un raduno in casa Benzi
cosi ci prepari la tua fantastica Mousse :-D


Calabria.
obbravo
io una ricetta per produrlo in casa :-))


 ha scritto nel messaggio
news:v8p34vsba4nh9ikt2...@4ax.com...

Grazie Gianmaria, sei squisitamente gentile! :-)))

 Gianmaria
Paolo

 Gianmaria
Paolo

 Gianmaria
PAolo

 che lo hai assaggiato lo distingui (posso portare testimanianze giurate).
Lo giuro senza tema di smentita.
Disponibile a degustazioni alla cieca di porro di Cervere vs. qualsiasi
altro porro.
A proposito, quand'e' che ce ne procuriamo ancora un po'? :-)
D'altronde ci sono prodotti che riescono particolarmente bene in certe
zone, vuoi a causa delle condizioni microclimatiche, vuoi a causa della
lunga tradizione e della grande cura nella lavorazione di quel prodotto.
La cosa e' particolarmente evidente nel campo dei vini, altrimenti perche'
una bottiglia di Montrachet (chardonnay prodotto in Borgogna NdR) costa
piu' di 200 euro mentre i migliori chardonnay italiani non arrivano a un
quarto di quella cifra? Eppure il vitigno e' lo stesso, e il metodo di
produzione pure. E vi garantisco che anche quello e' facilmente
distinguibile alla cieca.
Ciao,
  Luca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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  devo riuscire a trovare il riserva, per fare il confronto
Ne ho due bottiglie in cantina di Riserva delle Cantine di Ierzu. Un
cannonau buono buono buono buono buono. Davvero buono. Comunque non
capisco il confronto col Nero d'Avola. Sono due vini completamente
diversi, non andrebbero confrontati tra loro... Un po' come dire
"questa zuppa inglese ha fatto scomparire di fronte a se pure un
piatto di tortellini in brodo"
Ma ti sei messo a bere vino o il tuo e' un interesse pure accademico ?
:-)
Ah, comunque il Riserva lo trovi agevolmente all'Esselunga (se hanno
ancora il 1998, compra quello !)
JoE

 JoE
Paolo

 altro porro.
Concordo in pieno.

 a stabilire la provenienza di un peperone o di un asparago
Ma da dove proviene tutta questa sicurezza?
Non puoi erigere la tua personale mediocrità gastronomica a baluardo di una
cucina in cui nessuno, con un *minimo* di educazione alimentare, può
riconoscersi.


Signori .... speravo che un Dio ci  fosse veramente! Eccolo!!

termini comparativi?
Certo, se ha un *senso* compararli !!! Chesso', vini di stesse uve,
dello stesso produttore, della stessa regione, della stessa tipologia.
Ma un Cannonau e un Nero d'Avola sono due cose *COMPLETAMENTE* diverse
!!
Se tu mi avessi detto: Questo cannonau ha demolito questo Grenache
australiano sia questo Chāteauneuf-du-Pape, allora sarebbe stata
un'osservazione corretta. Sono vini provenienti da diverse parti del
mondo MA fatti con lo stesso uvaggio, e quindi confrontabili. Vabbe',
so che sto spaccando il capello in quattro, ma visto che sto parlando
con te e non con uno sprovveduto qualunque, mi piace essere preciso
:-PP
JoE

 JoE
Paolo

marmellata di arance...
Allora ritieniti offeso anche da me :-)
Ciao,
G.

 Lord Chesterfield ^_^
Quello della della sigaretta 'dopo' ? :-))))
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
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(M.Knopfler, Money for nothing

 quanto e' buono  il nuovo panino da 250 gr...
280.
acc... era una trappola !!!
lo sapevo, io... :-))))


 Stir them all together, it's Mama's Soup Surprise
mi ricorda la ricetta del pesce spada all'aneto di Alice ;-))
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, č diverso. Didy

Pfanni? ce l'ha il latte incorporato o bisogna aggiungerlo?
Per me il BoFrost e' quello che assomiglia di piu' al pure' fatto con
delle patate buone. Il latte ce lo metti tu; non e' una polverina ma
sono patate bollite, schiacciate, ridotte a pallina e surgelate.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

la tauromachia!
 :-D


Grazie Gianmaria, sei squisitamente gentile! :-)))
padequa'; eqquequa, assieme ad un baciamano, la fotina:
http://members.xoom.virgilio.it/gfontana/Manitoba1.jpg
 :-)


  _Reserva_, o niente baba'...
E' questo; puo' andare ? :-)
http://members.xoom.virgilio.it/gfontana/Pampero1.jpg


io una ricetta per produrlo in casa :-))
Passala o passaMEla e fai pure in fretta che pasqua s'avvicina :-)


 G.
Paolo

 mi ricorda la ricetta del pesce spada all'aneto di Alice ;-))
Taci, ladro di amiche ;-)

 Signori .... speravo che un Dio ci  fosse veramente! Eccolo!!
Vabbè, vedo che la tua capacità di discussione è pari a zero.
Stammi bene.

 Gianmaria
Paolo

-- 
ecchela qui
la postarono sulla lista di cucina
raccogliere i fiori di arance amare (zagare) al mattino presto;
metterle insieme ad acqua nel rapporto di 1 a 5 (100 gr. di fiori con
500 gr. di acqua).
Far riposare in un recipiente chiuso per almeno 12 ore (meglio 24)
sbattendo spesso il vaso.
--
Vuoi essere anche tu una guida di supreva?
http://guide.supereva.it/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

di fatto non ci pucci nemmeno i bisocttini a colazione, astemio!
Guarda che ti offendo e poi  vengo di corsa per il duello  :-))))


Vabbè, vedo che la tua capacità di discussione è pari a zero.
na'
ma obietttivamente perche' qui tutti si credono degli eccelsi cuochi
anche quando non lo sono? :-)
Ce la caviamo un po tutti ecchecavolo
e meno male che non gli ha risposto
Mastro gurme' :-D
angie


di fatto non ci pucci nemmeno i bisocttini a colazione, astemio!
ma cosa vuoi fargli pucciare la'...
che e' gia bello rincoglionito :-D


mi ricorda la ricetta del pesce spada all'aneto di Alice ;-))
Mi vuoi far passare l'appetito ! Insomma vogliamo ricominciare a
parlare di cucina vera ?  :-))


mano un vin brule' nei giorni del martedi' grasso?  domanda le ferie...
Interessante, quando e' martedi grasso? Quanto e' grasso martedi? :-)
Ciao,
G.


Appunto: un bel suggerimento per un menů alternativo ma che non rinneghi la
tradizione?
MarinaV

Non cucinerei mai nulla con un Tavernello.
COOOOOONSYYYYYYYYYYYYYYYYY
Gianmaria ti vuole :-ppppp
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

 Stammi bene.
Con uno che afferma tali idiozie è ovvia una risposta come la mia!
Assaggia pure i tuoi peperoni sott'aceto! Bravo, bravissimo, ancor più bravo
quandi sgami il buon "puvrun" che cercava di nascondersi dietro il profumo
delle acciughe!
Ma finiscila!
--
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

 tornaconto. 
Hai pesente quella cosa che si chiama "via di mezzo"? L'uovo 
appena fatto io manco saprei dove trovarlo, non per uesto scelgo 
di usare le uova UHT in cartoni!
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

 fatti" come il dad, la panna ed il rum fantasia :-)
Oppure i vari "formaggio fuso per pizza".


 amici. Ciao
grazie :-))))
a presto.
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

 Vabbè, vedo che la tua capacità di discussione è pari a zero.
Non sapendo dove attaccarmi.....mi attacco qui....
A volte tanta aggressività mi disorienta, pensavo che far parte di un NG di
cucina fosse più rilassante. Io non voglio giudicare nessuno nè tantomeno
fare la "profonda", però so che tutti i giorni devo scodellare tre pasti
completi e non sempre posso fare la stupenda ed eliminare a priori dadi,
panna, maionese già pronta e via dicendo (oddio ho pronunciato le parole
proibite *dado* - *panna* essì che ho letto  "la carta del niubbio" , mi
avevano avvertita). Ciò non toglie che ami la cucina e appena posso cerco di
avvicinarmi il più possibile  a quello che dovrebbe essere, almeno per me:
genuinità, ricerca degli elementi , odori, profumi, tradizioni, e via
dicendo.
Però credo che una caduta di stile ogni tanto sia quasi inevitabile, almeno
per chi in cucina ci  vive veramente, tutti i giorni e a volte tutto il
giorno.  Leggo molti più post di critiche, forse troppo dall'alto in basso,
rispetto a quelli di veri consigli per far meglio, o suggerimenti per
migliorare le tecniche. E questo mi spiace perchè io stessa a volte vorrei
fare più domande ma mi sento un po' inibita.
Io non uso quotidianamente dadi, panna, galbanino etc, però non credo che
questo sia sufficiente per fare di me una persona migliore.
Vabbe, mi veniva da dirlo e l'ho detto, torno alle cipolline glassate.
Buona giornata a tutti
MarinaV

 sprovvista di tal tesoro sono io... ;-)))
evvabbè ma questa tua mancanza è ormai notoria :-))lascia un po' di spazio
anche agli altri dai :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 Buona giornata a tutti
Hai fatto bene, ma non farti spaventare da qualche post un po' sopra le
righe e continua a chiedere e a postare le tue ricette, vedrai che non te
ne pentirai.
Come sono le cipolline glassate?
Ciao,
  Luca
-- 
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 Ma finiscila!
Ma davvero non sai riconoscere un cibo da un altro?
Non sai distinguere un formaggio d'alpeggio da uno industriale?
Un ortaggio di serra da uno coltivato in pieno campo?
Ma dai, stai scherzando, e sono io che ci casco come un pollo.
Una che ha un sito di cucina (ancorchè di secondo livello) non può non
conoscere almeno le basi del mestiere.
Ah, ci sono proprio cascato.

 avevano avvertita).
Ma non si tratta di aggressività, ne' tantomeno di critiche a priori verso
chi saltuariamente utilizza ingredienti anche sconci ;-)
Quello che non mi va bene è che una persona che ha un "sito di cucina"
pontifichi sul fatto che alla base della buona cucina ci siano dado per
brodo, panna uht e rhum fantasia, e che sostenga che *nessuno* è in grado di
distinguere se gli ingredienti utilizzati sono buoni oppure no.
Allora mi permetto di controbattere, visto che siamo in clima di democrazia.
Oppure, ok, potrei tacere, ma passerebbero messaggi non corretti, e concetti
di "buona cucina" su cui non sono d'accordo.
E visto che questo è un gruppo di discussione, mi piace pensare che si possa
discutere, appunto ;-)
P.

 mi ricorda la ricetta del pesce spada all'aneto di Alice ;-))
Non era quello il titolo, era piusttosto "follia qualchecosa".


 Questa a mio avviso è fissazione maniacale.
per questo ti rimando a cio' che dice marina, ossia
[marina]
Questo e' pienamente comprensibile, se in casa mi manca l'oliva di
gaeta non muore nessuno se per una volta faccio la puttanesca con
l'oliva bianca.
Ma se mi chiedi come si fa la puttanesca, o se pubblico la ricetta da
qualche parte, io ti *devo* dire che si fa con l'oliva di gaeta!
Se poi ti dico che utilizzare ingredienti di qualita' non ha
importanza... e' come se facessi il medico e ti dicessi "fuma pure che
non fa male"
[/marina]
e "Marina ha ragione" cit.
La frase che leggi in firma vale anche per la cucina.


 migliore.
ma una cucina migliore sicuramente si' ;-))
le domande le puoi fare tranquillamente. mettiti lo scolapasta, schiva le
cucchiaiate e arriveranno anche i consigli.


 questo sia sufficiente per fare di me una persona migliore.
Ecco.. ho trovato chi si è espressa nella maniera con cui avrei voluto farlo
io.
Effettivamente come dice MarinaV, prima di postare in questo NG bisogna
mettersi l'elmetto e trovarsi un buon rifugio. Se per discutere bisogna
subire frasi talvolta umilianti allora è meglio non farlo.

 Non era quello il titolo, era piusttosto "follia qualchecosa".
come faccio a scordalo?
"pesce spada alla delirio di una sera piovosa"


Marina ha *sempre* ragione :-P
Soprattutto e' modesta :-)))))


con te e non con uno sprovveduto qualunque, mi piace essere preciso
A Jo, ricorda che stai scrivendo all'unico alpino che non beve vino
sulla facci adella terra, che vuoi che ne sappia lui :-)


Interessante, quando e' martedi grasso? Quanto e' grasso martedi?
Cerca sul tuo calendario il mercoledi' delle ceneri.
Il martedi' grasso e' il giorno prima :-)
ciao
-- 
Giacomo/mica tutti fanno come a MI, che il carnevale prosegue fino a
sabato :-)


 scalzi) li abbiamo tutti...
Mica vero, gia' confessai a suo tempo un amore per il Galbanino e,
soprattutto, per la plastilina che lo ricopre... TINK!!!!;-)))
E Gianmaria, adesso, ha il dado Ferioli. In cambio, mi ha svelato il
mistero dell'Ortolina... :-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org


Ruolo importante, non di "base". Trovami il post dove "pontifico" dado etc
etc.
Hai esagerato nel tuo commento, potevi farne a meno, per news democratico,
ove ovviamente ognuno può dire la sua, non vige la regola che ognuno può
offendere l'altro. Sovrana alla democrazia dovrebbe esserci L'EDUCAZIONE!

consigli e ora faccio una polenta mille volte migliore.
Se hai postato la tua ricetta, sicuramente ti piaceva. Son bastate delle
disapprovazioni per farti cambiare gusto? A me le vostre critiche fanno
piacere, ma quelle sensate!
Grazie al commento e alla "pubblicità" del rum pampero di Gianmaria, la
prossima volta farò il Babà con quel rum aromatizzandolo come ha consigliato
lui. ( è stata una critica costruttiva) il resto.... ad esclusione di
qualcun'altra... hanno senso?
Non dico che le "critiche/consigli" siano sbagliati, ma a volte sono
estremi. Se per fare una pastiera devo importare i fiori d'arancio dalla
calabria, mi passa la voglia! E poi.. chi mi dice quanto genuino siano?
Quanto anticrittogamico hanno usato? All fine dov'è il genuino? Faccio prima
a comprarmi la fialetta!!


 di "buona cucina" su cui non sono d'accordo.
Io sto tacendo, ma voglio dirti che sono assolutamente d'accordo con te,
tranne in una cosa: "quel" sito non è di secondo livello...
;-))
terzo? quarto...
--
Jam-p ®
la capra è pericolosa davanti, l'asino dietro, lo sciocco da tutt'e due le
parti.
(proverbio yiddisch)

 Allora ritieniti offeso anche da me :-)
basta anche la mia parola o devo offenderlo sul serio ?  :-)))
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
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got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

 piacciono;
Te ne do atto.
L'ultima polo di buona qualita' che ho avuto modo di acquistare credo sia
una Lacoste.
Di un a decina di anni fa, che metto ancora...


:
Il lievito, il dado, l'estratto di carne, la vanillina, gli 
aromi, il rum fantasia, la panna uht, la margarina, etc etc. 
anche se non sono delle "materie prime" giocano a mio avviso un 
ruolo importante nelle preparazioni alimentari.
Alice Twain


lotta impari!
Ti rendi conto di che vocabolario stai usando? Continui a mollare
paroloni come attacco, offese, lotta, umiliazione (umiliazione? hai
presente cos'e'?).
Sarei curioso di sentirti commentare le cose vere della vita. Se sei
una che si offende per un po' di discussione telematica che fai,
quando vedi il faccione di Bush o il faccino di Berlusconi in
televisione ti spari? Quando vedi immagini dall' Afghanistan, o un
mendicante sotto casa che chiede l'elemosina, ti tagli le vene? 
Ciao,
G.

scheletrini :-))) 
i tuoi sono da pivello.... boFrost ! sono leccornie di genuinita' a
confronto ...
Laura C.
Non e' vero che i gusti sono gusti... il palato e' un organo che si educa..
come l'orecchio alla musica, quella piu' profonda e non appunto... orecchiabile e di facile ascolto
fortunatamente i nostri gusti "crescono" con noi... e si raffinano.
Per apprezzare la buona cucina e per dissertarne, ci vuole un palato "istruito".
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 etc.
Dado etc NON hanno alcun ruolo in una cucina che cerca di essere di 
qualità. Ne fanno a meno i ristoranti degni di questo nome e se ne può 
benissimo fare a meno anche a casa.
Non si tratta di una presa di posizione ideologica, è semplicemente una 
constatazione: se li usi i cibi ottenuti hanno un sapore nettamente 
distinguibile, legato agli aromi naturali e artificiali, base oramai 
obbligatoria del sapore di tutti i cibi di produzione industriale.
Se non li usi ottieni cibi i cui sapori sono legati alla materia prima, 
per buona o cattiva che sia.
Siccome a me piace cucinare e mangiare e cerco di farlo bene, preferisco 
evitare completamente i sapori che sono stati confezionati in 
laboratorio, ma cercare di ottenere risultati soddisfacenti con materia 
prima tradizionale.
E ribadisco: la differenza c'è, anche e soprattutto in bocca, la 
avvertono tutti coloro che si occupano di cibo con un minimo di 
approccio critico.
luizzzz

 
io sono qua per distinguere ad occhi chiusi il pesce di allevamento da 
quello pescato...
e, se mi impegno, anche se è dell'adriactico o dello ionio.... :-)
-- 
Tamara

 di cosa parlo: che ne dici?
l'ho postata io tempo fa, se vai sul sito di PIno di Conversano la trovi.
www.laterradipuglia.it
Io adoro il marro e trovo che sia un piatto affascinantissimo.
Mi dici la tua ricetta?
ciao e grazie
tamara

 
http://members.xoom.virgilio.it/gfontana/Manitoba1.jpg
...mma ssìì, l'ho vista in giro, tutto stà tornare a cercarla, ora che ne so
di più....
Dio gliene renda merito, messere! :-)))
                                                             A.

 
ma tu, invece di tenere su un sito mediocre di cucina mediocre, 
scopiazzando qua e là ricette mediocri, perchè non ti fermi, non ti 
vesti di un po' di modestia e non impari la *vera buona cucina* da chi è 
  ingrado di darti delle lezioni?
Come appunto Paolo....
ne guadagneresti moltissimo, credimi, sia in salute che in serenità.
-- 
Tamara

 tranne in una cosa: "quel" sito non è di secondo livello...
Ma no, non era un giudizio di merito qualitativo ;-)
Consideravo solo il fatto che è un sito sotto il dominio
digilander.libero.it
, quindi di "secondo livello" in questo senso ;-)

 estremi.
Ma cosa c'è di estremo nel cercare *se possibile* ingredienti migliori,
magari anche sbattendosi un po'?
Mi faccio, talvolta, anche centinaia di km solo per recuperare un certo
formaggio o ortaggi particolari, e poi giungo su ihc e scopro che nella
cucina giocano un ruolo fondamentale prodotti generati da un'insana tensione
a semplificare, omologare e velocizzare le preparazioni alimentari.
Io - non - ci - sto ;-)
Credo che la cucina sia qualcosa di profondo, qualora venga vissuto nel modo
giusto, che possa rivelare culture attraverso la nozione di cibo legato al
territorio, e che in tutto questo la panna uht ed il dado non abbiano
diritto di cittadinanza.
Poi, per carità, esistono gli hamburgers dei fast food e la lingua di
vitello con il dado.
Ma questo è un "altrove", è un nutrirsi fisiologico e non filologico, e te
lo lascio volentieri.
P.

 Ne fanno a meno i ristoranti degni di questo nome
Dissento fermamente: ci sono fior di ristoranti famosi che, ultimamente,
utilizzano il dado star con ottimi risultati, pofferbacco.

 
meravigliosa Marina, il massimo della sintesi e della pertinenza

 ne guadagneresti moltissimo, credimi, sia in salute che in serenità.
Anche tu se evitassi di partire con l'artiglieria pesante ogni volta che
non sei d'accordo con qualcuno ne guadagneresti in serenita'.
Non sono d'accordo su neppure una virgola di quello che ha scritto
nennaki, ma c'e' anche modo e modo di portare le critiche...
Ciao,
  Luca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
no, tu "NON PUOI" dire che il dado o la panna uht giocano dei ruoli 
importanti nella buona cucina, non ti č permesso, se vuoi parlare di 
buona cucina.

 calabria, mi passa la voglia! 
ecco, qui sta la differenza, se io devo importare i fiori d'arancia 
dalla Calabria per fare la pastiera, la voglia di farla mi cresce....

 utilizzano il dado star con ottimi risultati, pofferbacco.
Altrettanto:
Ristorante "La Cloche", Str. Traforo del Pino, Torino.
Fa anche la pubblicità!!

 Ciao,
ecciairaggione pure tu!

questo sia sufficiente per fare di me una persona migliore.
una persona migliore forse no, una cuoca piu' brava certo che si' .
Come detto se hai una famiglia non fai la cuoca tutti i giorni. a
volte cucini solo qualcosa che cerchi sia piu' genuino possibile.
Io il dado lo uso, e spesso.... ma se posto una ricetta di risotto...
scrico brodo... poi ognuno si regola come vuole e come riesce.


sulla facci adella terra, che vuoi che ne sappia lui :-)
L'alpino in questione il vino non lo beve, ma ne possiede di ottimo.
Personalmente testato. E visto che mi sono perso il suo messaggio di
sfida, gli dico che sono disposto a farmi insozzare di marmellata e
pesche quando vuole... Lavero' il tutto con del taleggio di latte
crudo stagionato in grotta, del testun al barolo e cosi' via...
JoE

Allora mi permetto di controbattere, visto che siamo in clima di democrazia.
ma sopratutto confonda quello che noi diciamo con "cucina biologica"
(non c'entra un tubo) e dica che secondo noi se non usa le olive di
gaeta o le lenticchie di ustica non viene bene un piatto. Queste sono
estremizzazioni insulse e nessuno ha mai detto questo.
Noi abbiamo solo detto che non tutt ele mele sono uguali per fare un
esempio e per citare una questione recente io sostenevo che se
nell'apple pie tu ci metti una Granny Smith anziche' una renetta
ottieni una torta completamentre diversa (secondo me pure notevolmente
migliore ma e' una mia opinione).
Un brasato al barolo non lo fai col primo vino che capita sottomano...
un brasato al vino rosso anonimo e' un'altro pianeta rispetto allo
stesso col barolo...
potri continuare ore a fare esempi.


 
digilander.libero.it
, quindi di "secondo livello" in questo senso ;-)
ullallà! un altro diplomatico! Gianmaria, statt'accuorto che non sei più
solo e adesso facciamo intervenire l'autorità per la libera concorrenza.
;-))


offendere l'altro. Sovrana alla democrazia dovrebbe esserci L'EDUCAZIONE!
e mancanza io non ne ho vista.  Ma gia' tu salti subito come quando
hai travisato il mio post sul pomodoro e funghi... ma perche' ti senti
sempre attaccata come persona io non capisco...
comunque sia definisci questo "importante" perche' non si capisce
importante significa essenziale ? fondamentale ? necessario ?
impossibile non usare ? ma perche' ?
ripiartiamo dalla base...
con ingredienti cattivi ottieni qualcosa di no buono.
Tu stai dicendo che i tuoi piatti con panna uht son buoni ?
e io rispondo con gentilezza che l'errore e' alla base. Non possono
essere buoni ergo il tuo palato deficita a riguardo.
Non e' mancanza di gentilezza o rispetto, e' la mia opinione, tu mi
assicuri che sono buoni e io non ci credo. 
Con questo beninteso nonho mai detto che cucini male o roba simile (le
tue torte inoltre sono bellissime!!! e io non sare capace di fare
nulla di simile !!! )
dico che quando fai piatti con certi ingredienti non e' buona cucina e
sarebbe meglio non vantarsene su un sito. only that. 


 lo lascio volentieri.
come dire, altrimenti: c'è chi cucina e c'è chi cuoce! (non è mia, l'ho
letta da qualche parte...)
:-))


 se non usa le olive di gaeta o le lenticchie di ustica
le lenticchie di ustica???
dovedovedove?
;-))


 con le sottilette.
dimmi che non e' vero, ti prego, dimmi che non e' vero...
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

letta da qualche parte...)
La faccio mia. Fa il paio con quello che mi disse qualcuno quando mi
vide sciare: tu non scii, tu scendi :-)
Ciao,
G.

 nennaki, ma c'e' anche modo e modo di portare le critiche...
sottoscrivo tutto...  e tie vado a farmi due patatine col ketchup! uffa!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 buona cucina.
Toni come i tuoi mi fan venire voglia di partire in difesa della cucina col
dado :-(


 vide sciare: tu non scii, tu scendi :-)
:-)))
fai pure.
però dì almeno che tu cucini; poco, ma cucini...


 Fa anche la pubblicità!!
GUADINOOOOOOOOOOOOOH !!!
:-plplplplplpl
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
ilgillo@infinitoPUNTOit 
http://digilander.libero.it/ilgillo/
got to install microwave ovens, custom kitchen delivery
we gotta move these refrigerators, gotta move these color TV...
(M.Knopfler, Money for nothing

a comprarmi la fialetta!!
ok... io non sto arrivando a scose estreme... ognuno di noi puo'
essere come dici tu piu' o meno fissato con la genuinita' di un
prodotto... io la chiamo pigrizia... se faccio il risotto non ho
nessuna voglia di metter su un brodo di carne per un risottto e uso il
dado... ma come detto nella ricetta tu scrivi quello che ci va acqua
di fiori d'arancio... poi sa alla fissazione o pigrizia singola
comprare fialetta o meno, ma la ricetta postata invece e' corretta
come deve essere ... se poi qualcuno ti chiede.. ma dove la trovo ? ti
rispondi onestamente dicendo guarda a me non va di sabattermi per una
cosa simile io uso la fialetta, prova anche tu e vedi se ti va bene.
Per la margarina e la uht non c'e' appello, invece. quelle sono
schifezze non scorciatoie di cose che non si trovano.


 ecciairaggione pure tu!
;-)
Ciao,
  L.


 Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Silvana

 Gianmaria
Silvana

 tu non scii, tu scendi :-)
fu gentile, a me dissero tu non scii, tu rotoli :-/
-- 
Giacomo Savastano
Se amiamo tutti gli animali perche' alcuni li chiamiamo 'amoruccio santo' e altri 'cena'?

e "Marina ha ragione" cit.
infatti questo post di marina spiega bene molte cose... per cui lo
riquoto.


sottoscrivo tutto...  e tie vado a farmi due patatine col ketchup! uffa!
no, io le voglio con la maionese...


 no, io le voglio con la maionese...
Kraft o Calvč?? (vietata quella home made vaffanbroccolo i puristi) :-)


dimmi che non e' vero, ti prego, dimmi che non e' vero...
oooh ho detto che MA MADRE (NON IO) segui il labiale fa' il risotto
con le sottilette e pure il pure'... succede un pandemonio se non
compro sottilette kraft a casa mia...mio padre invece le preferisce in
purezza... beve un vino che e' petrolio e mugugna di godimento mentre
lo fa...
ah signore che genitori mi hai dato
(era quel che dicevo a 5 anni dopo la mia prima sbornza di lambrusco
mentre vomitavo addosso a loro) io sto morendo e loro ridono...in
effetti si stavano scompisciando... 5 anni ubriaca che puzza di
vino... non e' da tutti...


 :-))
ti ricordi dove/di chi era?


troppo caro.
Ehem... è QUASI quello che abbiamo fatto...
Claudia

 accontentare.
Non credo. Per non accontentarti ti basterebbe venir giu' dalla
valle, dritti dritti lungo il Panaro... ;-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

   ingrado di darti delle lezioni?
Le mie ricette non sono scopiazzate. Alcune mi sono state inviate ed
essendomi piaciute le ho pubblicate
Accettare un insegnamento? Quale? Me ne avete inviati? Solo critiche senza
un briciolo di modestia!
D'accordo sul fatto di non essere una cuoca provetta, ma non lo è
altrettanto solo colei/ui che utilizza i prodotti sani! L'esempio l'ho già
riportato!
MI avete dato delle alternative? Non credo o.. non ricordo!
Purtroppo sono incappata in un NG dove tutti sanno scovare il dado seppur
messo nella giusta dose, e solo perchè sentono il dado.... BLEACK  SPLUF
SGNORK CHE SCHIFOOOOOOO!!! Fa niente se poi alla fine è buono di gusto,
resta sempre solo una porcheria perchè c'è il dado! (siete così, vero?)
Mi sembra un tantinello esagerato. Tutto qua
Siete subito pronti a scrivere GNAM, SLURP, GOD anche sulle ricette più
banali, mi sa che molti/e guardano solo il nick di chi posta e senza leggere
inviano i commenti.
Adesso non me ne voglia Gianmaria, ma se in una ricetta mettessi una farina
particolare come la manitoba, magari con un nome strano.... ne verrebbe
fuori un post alimentato per 1 anno. Gente pronta a giurare che dopo aver
mangiato tempo addietro quella schifezza ha sofferto di herpes per giorni e
giorni, e cose simili. Sai perchè tutto ciò: perchè non fa parte degli
schemi del NG.
LIMITATIVO, GENTE, LIMITATIVO!

 ti ricordi dove/di chi era?
No, mi spiace...
Anch'io trovo che sia una perfetta sintesi di due opposte posizioni rispetto
al cibo.


 ICQ 48577068
Bruna, ma tu devi sempre dire qualcosa? sei più subdola di me :-)
avevo già dato ragione a Picard.
Se non mi sopporti, killami, è facile...
-- 
Tamara

cipolla-carota-sedano).
Anche io anche io ! 
E pure la cipolla tritata surgelata, tutto BoFrost !!!
Naturalmente sono cose che non disdegno usare ma si tratta delle
famose emergenze ( se ne parlo') quando alle nove di sera ti accorgi
di non avere una cipolla in casa; per quello stanno bene surgelati,
durano moooolto a lungo in quel cassetto di freezer.
Sottoscrivo ogni parola del tuo post, infatti lo spirito della critica
e' esattamente quello; in una ricetta elenchiamo il meglio anche se, a
volte e date certe circostanze, non sempre e' disponibile
l'ingrediente eccellente e li' ognuno decide del suo.
-- 


Marina ha *sempre* ragione :-P
Gioia mi'.... e' o'vero e' o'vero  :-)))


 vino... non e' da tutti...
tu mi fai sempre sbellicare! ;-))))


 
OK, getto la spugna.
Non c'è peggior sordo di chi non vuole sentire. :-(
luizzz

 LIMITATIVO, GENTE, LIMITATIVO!
Non mi sembra cosi' limitato questo NG, io ci ho imparato parecchia roba e
non credo di avere finito. E da quando ho smesso di usare il dado ed ho
imparato che per fare il brodo vegetale "rovesciato" ci vogliono 20
minuti, non tornerei indietro neanche se mi pagassero.
Ciao,
   Luca


 Ah, ci sono proprio cascato.
Tze'! cosi' impari a strafogarti nel castelmagno alla faccia mia.... fai
piu' caso a chi scherza, noh?:-))))
Morgana -rougerouge che piu' rougenunzepo'
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 anche sulle ricette più banali
Quello è un tag, serve a filtrare le ricette, non è un commento.
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

 LIMITATIVO, GENTE, LIMITATIVO!
guarda che sbattere un dado in una pentola d'acqua calda e' piu' facile che
fare un brodo serio...
mi arrendo anche io.
se sono limitato perche' cerco di utilizzare degli ingredienti migliori
delle fetecchie che stanno al supermercato, che usano tutti e che
appiattiscono il gusto di tutto, ammetto di essere limitato.
--
Faro Magio Rob/ quello limitato


 e, se mi impegno, anche se è dell'adriactico o dello ionio.... :-)
Mi associo :)
Stefi

 usare il rum fantasia nella cassata e nel baba'!
Il bhum!
Il mio super lo vende da sempre, l'odore non e' male, il sapore.... il
sapore? Quale sapore?! ;-)
Stefania ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

 ricetta?
Dalla più grande fonte d'informazioni: i nostri contadini. La settimana
scorsa ho postato il mio-loro metodo di fare le melanzane sott'olio e gli
amici del group hanno accolto entusiasticamente il suggerimento.
La più grande difficoltà del Marro non sta nella cottura, che richiede solo
attenzione per non seccarlo, ma sta nel reperire la materia prima, perchè ci
vogliono tutte le interiora del lattone (agnellino o capretto che succhi
ancora latte)
tranne il retto e lo stomaco che un buon allevatore ti elimina, la rete di
collagene, e le budella per legarlo, poichè ti scivolano da tutte le parti.
Beh, se trovo qualcuno interessato e che possa piacergli glielo posterò
volentieri.
Stammi bene, ciao.
                                Adriana.


Mi farebbe piacere che tu mi dicessi  in quale ricetta del mio sito ci sono
ingredienti "finti" che sicuramente si potrebbe fare a meno. Nel sito non ho
messo di certo i tortellini con il brodo di dado, nè tantomeno un risotto
fatto a base di dado. Se poi nella lingua di Vitello a me fa piacere il
gusto del dado, perchè ritengo che dia una piega giusta, la consiglio. A te
non piace? Non mettercelo! Perchè creare un casino tale?
Ho postato la ricetta delle chiacchiere ed è iniziata la guerriglia urbana
perchè "nel pan di spagna metto il lievito" Si parla di frutta qualcuno
risponde a Verdura!!
A parte che nel sito c'è la ricetta alternativa senza lievito ma che
necessità c'era di alzare tale polverone?
Era un insegnamento?
Ritengo un consiglio/insegnamento quello di Adriana e di Raffaele Bensi nel
post del Baccalà. Hanno dato un consiglio non hanno alzato un polverone.
Saluti a tutti
--
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

 passa!
Io andrei a letto senza cena piuttosto che mangiare acqua e dado.
Ma per preparare determinate ricette di carne lo ritendo importante.


a comprarmi la fialetta!!
Certamente meglio di un aroma solamente chimico; il punto non e' che
sia assolutamente genuino con certificato e terzo grado al produttore
ma che sia comunque meglio del precedente chimico. E al palato si
sente, eccome !


le lenticchie di ustica???
Arance di Palermo/
Limoni di Torino/Mamma' voglio Peppina/
con Peppina far l'amorrrrrr/
Mira quel faccin/
mira quel nasin/
mira quegli occhietti che mi fanno innamorare/
se potessi una mezz'ora/
dio buono un quarto d'ora/
con Peppina far l'amorrrrr.
___________________________________________


Kraft o Calvč?? (vietata quella home made vaffanbroccolo i puristi) :-)
Ogni purista ha le cofecchiette sue: a me la maionese non piace
neanche un po' ma Aruna se la sbafa volentieri; *HA* ( lei) trovato
commestibile quella Sasso che contiene una certa percentuale di olio
evo ( magari tunisino ma che ci vogliamo fare ?)
Un giorno glie la faccio ( e mi frego) con le manine mie e l'olietto
privato.


E poi parlano male di Napoli :)
Quelli so' furbi: si sono attrezzati per te ;-)


Cmq la campania non e' famosa per le arance, qui abbiamo i pomodori 
No, la pastiera con l'estratto di pomodoro proprio no.
magari ngiuline' ?  :-D


Dio gliene renda merito, messere! :-)))
Sempre servo suo, madonna!  :-D


solo e adesso facciamo intervenire l'autorità per la libera concorrenza.
manca poco al mio pensionamento :-))  So stufo di fare il diplomatico,
voglio diventare bigne' se non addirittura baba'.


confronto ...
I miei scheletvini sono vaffinati :-)))


magari ngiuline' ?  :-D
no, no solo cose genuine
al limite i pomodori di ciccillo
angie
--
Vuoi essere anche tu una guida di supreva?
http://guide.supereva.it/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

SGNORK CHE SCHIFOOOOOOO!!! 
manno'
ma dai...
ma non prendertela.....
io ho esordito con una bella ricetta che utilizzava Panna e
Limoncello...
e non solo....
poi mi hanno accusato di trollare....
e dulcis in fundo
dopo una gloriosa infanzia adolescenza e gioventu' in costiera mi han
detto pure che mi inventavo ristoranti che non esistevano
ch'era fa?
dovevo assoldare un killer e fargli fa un tour per tutta l'italia dal
Monviso a Canicatti'? :-)
Poi, non ho capito una cosa...
qui scrivi perche' ti fa piacere...o per far visitare solo il tuo
sito?
Anche io curo una sezione di cucina, scrivo di cucina su diverse
rivistine free, mi diletto, ma ho tanto da imparare pure io, quello
che faccio lo faccio perche' mi diverto e mi appassiona, poi se gli
altri lo giudicano decente tanto di guadagnato, altrimenti c'aggia fa'
pacienzia :-D



Certo!!
Come dicevo a Rob la cosa piů essenziale č la preparazione del grosso
involtino.
Io mi faccio predisporre le interiora da loro, escludono automaticamente
stomaco e sfinteri. Devono essere di lattone, poichč quando lo avvolgi con
le budella possono ancora essere piene di latte non digerito. Ovviamente č
essenziale l'assoluta freschezza, poi una volta confezionato lo puoi
surgerlare per tempo limitato, in attesa di una ricorrenza, poichč non č
piatto da tutti i giorni.
Oltre tutti gli organi (fegato, cuore, animelle) bisogna avere la retina di
collagene in buone condizioni, altrimenti la confezione č difficoltosa.
La si stende su di un canovaccio allargandola il piů possibile, vi si metton
sopra le interiora, se son troppo spesse gli si dŕ un taglio immezzo e le si
appiattisce un pň, poi si mette il condimento. Io lo compongo cosě: una
spolverata di pecorino o meglio formaggio locale ben stagionato, una
spolverata di pepe e battuto di:
aglio
prezzemolo
salvia
rosmarino
sale no, c'č giŕ nel formaggio e potrebbe indurire troppo il fegato.
Aiutandosi col canovaccio lo si arrotola poco a poco, si prende un capo del
budello e lo si comincia a legare per lungo piuttosto strettamente ma non
troppo, poichč scappa tutto da tutte le parti, poi si passa a legarlo per
traverso.
La cottura:
si prende una telia a misura, possibilmente oblunga, si mette olio e burro,
una volta scaldati si rosola a fuoco MOLTO dolce rigirandolo spesso, sennň
fa i bitorzoli, si fa un'innaffiata di marsala, lo si fa evaporare, e lo si
pone in forno (medio) continuando a girarlo e rigirarlo, umettandolo spesso
col grasso che si forma sul fondo della telia per evitare di seccarlo.
Quando č ben cotto, scuro da fuori, lo si fa intiepidire e si taglia a fette
non troppo sottili mettendolo sul letto del suo sugo nel piatto di portata.
La fetta deve risultare chiara con un giro scuro intorno, e le carni morbide
ed umettate.
Lo si puň accompagnare con un buon puré a parte, ed una coppa piena di
cruditč per togliere il sapore oleoso dalla bocca.
                                       BUON APPETITO!
                                                      A.


Chi osa farlo, Marina, che gli mando uno sputo virtuale in un occhio? $(:-O)

 sito?
Dico di andare a vedere sul sito  perchè vorrei aiutare chi non ne è capace,
a realizzare alcune  ricette  guardando il procedimento tramite le foto. C'è
gente che magari non sa nemmeno cucinare la pasta in bianco e potrebbe
trarne dei vantaggi. Ho voluto creare un sito perchè chiunque possa averne
dei benefici e se non sa cosa cucinare lì ci sono delle idee. Se ci hai
fatto caso non ci sono pubblicità e quindi  non ci guadagno nulla.
Ciao. Nennaki


fatto caso non ci sono pubblicità e quindi  non ci guadagno nulla.
appunto vedi, ed e' un po' quello che facciamo tutti quanti, quello
che fa Teresa, prendendo il meglio che circola quissu.
Su, dai, non prendertela, non mi sembra il caso, in fondo quello che
ci accomuna tutti e' la passione per la cucina :-)
Io, ad esempio, ho tanto da imparare, ti confesso una cosa, ho
imparato ad esempio ad apprezzare piatti semplicissimi, come ad
esempio la pasta con le zucchine, da quando me en sono andata via
dalla casa materna, perche' mamma spesso e volentieri ci aggiungeva la
panna, ed ancora....quando mi trovo la'...che prepara questa ricetta
io e mio cognato facciamo il diavolo a 4 per non fargli aggiungere la
famigerata busta di panna :-)
eppoi...sono anche + saporite senza.
L'aggressivita' poi, e' in tutti quelli che amano la cucina, la cucina
e' anche passione, ed e' per questo che si ci scalda cosi' facilmente
:-D
Angie


 con Peppina far l'amorrrrr.
Non ho capito, questa Peppina è di Ustica?
;-))
--
Jam-p ®
la capra è pericolosa davanti, l'asino dietro, lo sciocco da tutt'e due le
parti.
(proverbio yiddisch)

....e' anche passione, ed e' per questo che si ci scalda cosi' facilmente
Ne' Friarie'... avete bevuto acquasanta stasera a cena ?  :-))))))))


" utilizzano il dado star con ottimi risultati, pofferbacco."
Ristorante "Yy Xxxxxx", Str. Traforo del Pino, Torino. Fa anche la
pubblicità!!
(cit.)

 --
 E mo' mi offendi: solo la mousse so fare?
Va bene che hai assaggiato solo quella, ma so fare anche altri piatti..
Raffaele

 perche'?
come perché? gli vuoi far fare lo strucolo?


:-D
bello angiuli'-... starebbe bene pure in firma sta frase...m'e'
piaciuta un sacco.
Laura C.
Non e' vero che i gusti sono gusti... il palato e' un organo che si educa..
come l'orecchio alla musica, quella piu' profonda e non appunto... orecchiabile e di facile ascolto
fortunatamente i nostri gusti "crescono" con noi... e si raffinano.
Per apprezzare la buona cucina e per dissertarne, ci vuole un palato "istruito".
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

meglio di se' attorno all'ora e dieci? :-)
quite interesting e, kurbenella bella che ci metti in compagnia della
polenta bianca ? pesciotti di lago come da tradizion oppure ...?
(mi interessa l'oppure che qua pesce di acqua dolce nessuno se lo
mangia)


On Thu, 06 Feb 2003 18:45:57 +0000, adriana wrote:
<sul Marro>
MA e' un parente stretto dell'Haggis! 
Buooooooooono

 (quest'anno me lo danno!)
pilota ?


Ne' Friarie'... avete bevuto acquasanta stasera a cena ?  :-))))))))
ma volta tanto che non mi inkazzo, mi prendi pure in giro? :-)
angie


Va bene che hai assaggiato solo quella, ma so fare anche altri piatti..
ma io lo so
ma sono tra i fortunati che hanno avuto modo di assaggiare la tua
cucina


voglio diventare bigne' se non addirittura baba'.
avvertimi...
il rum te lo verso io....
non quello fantasia...pero' :-D


 Silvana
Paolo

 Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )
Paolochetempisignoramia!

 ha scritto nel messaggio
news:F3y0a.89359$YG2.2...@twister1.libero.it...

CHIEDO SCUSA: son venuta meno ad una regola della netiquette del group: non
ho messo nell'Oggetto il GNAM che indica la ricetta. Sto rimediando.
                                               A.

Non ho capito, questa Peppina è di Ustica?
Obviously  :-))))


 ho messo nell'Oggetto il GNAM che indica la ricetta. Sto rimediando.
Prego, non c'e' di che. :-)
Magari, gia' che ci sei, potresti tagliare la  parte in eccesso del
messaggio a cui stai rispondendo? Evitereresti messaggi chilometrici e
incomprensibili come quello a cui stai rispondendo...:-)
teresa/che il tag GNAM continua imperterrita a non metterlo mai...:-))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 angie
La mousse? naaa... Ok che è Raffaele e quindi sarà senz'altro ottima, ma
per una mousse non mi sposterei manco fino a Porto d'Ascoli... (intendi
una roba dolce con "Mousse", vero?). Che altro passa il convento? :)
ciao 
        Stefi

 Se non mi sopporti, killami, è facile...
Col piffero che ti killo, poi mi perdo l'occasione di cazziarti, e
soprattutto se permetti di far notare che nel caro vecchio bar di Ihc
esistono opinioni diverse dalle tue. :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

Come sono le cipolline glassate?
Allora, (e considera l'aggressività di ihc...) Ci racconti come le fai
con le buone o con le cattive??
ciao 
        Stefi:)

 voluto ribadire, nel caso non si fosse capito :)
Arrivano i nostri? Marina : hai nulla di meglio da fare che partire lancia
in resta a cavallo di un caval a *difendere* Tamara che a parer mio non ne
ha bisogno? o ti mancava di innescare un ulteriore flame al posto di un
chiarimento?
e che du palle!



Ben detto, gli ingrati parlano e pontificano, sarebbero morti di fame
come abbandonata la cucina di "mamma' " se non fosse per i benemeriti
ritrovati della scienza e della tecnica.
ciao
ciccioformaggio

Ciao a tutti :-))
Brava, tieni duro, non badare a loro, questo forum e' la San
Patrignano dei nutellari.
Anni di astinenza dalla nutella e guarda come si riducono.
ciao
ciccioformaggio

 ___________________________________________
Un poeta Gianmaria, ecco cosa sei! Sto leggendo Afrodita, di Isabel
Allende, e come ho letto questi tuoi versi così... così... così-così!:)
m'è venuta in mente una sua ricetta, pensata per due amanti. Non ho
potuto fare a meno di trascriverla per dedicartela, chissà perché :))
TACCHINO DELL'HAREM 
1/2 petto di tacchino tagliato in 4 pezzi; 1 tazza d'acqua; 1/2 carota;
1/4 di cipolla; 1/2 gambo di sedano; 1/4 di rapa; 1 tazza di noci
tritate; 1 spicchio d'aglio spellato e schiacciato; 1/4 di tazza di
prezzemolo tritato (solo le foglie); una grossa fetta di pancarré senza
crosta; 2 cucchiai d'olio d'oliva; sale e pepe; olive nere e fettine di
pomodoro per guarnire.
Soffriggi nell'olio il tacchino con la rapa, la carota, il sedano, la
cipolla, sale e pepe. Unisci l'acqua, copri e fai bollire 45'. Togli dal
fuoco, filtra il brodo, e lavoralo nel frullatore col prezzemolo,
l'aglio e le noci. Prepara una salsa densa diluita con olio d'oliva.
Ricopri il tacchino e guarnisci con fettine di pomodoro e olive nere
Ok, la finisco e torno nel retro-lavagna...
ciao
        Stefi :)

 Qualcuno ha qualcosa da ridire? ;-P
IO!!! Bravo...!!! ;-)))



Miii!! Se continuate cosě Kurben ricomincia a tirar marroni ai passanti
e a me tocca di nuovo portarle il pranzo ogni volta sul terrazzo (e
finisse lě! Non mangia se non le racconto Hans e Gretel... ma che vuoi
che ne sappia io di Hans e Gretel, m'avesse chiesto Cappuccetto Rosso,
che un pň meno nordica č!...)
ciao
        Stefi :)

 ciao, Bruna
ciao Tamara

 Era un insegnamento?
se tu da *tutta* questa discussione non vuoi trarre niente sei libera di
farlo.
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

 fondamentalista gastronomo.
diciamo che ho le mie idee ben radicate ;-)
ma nego di essere "fondamentalista".
ti scrivo in pvt prossimamente!
Rob

 Luca
Hem.... e si intromettessi per chiederti 'come' fai?:-))))))))))
Desidererei imparare.
Considerato che, nonostante io sia alle prime armi, un brodo di dado da uno
di carne lo riconosco *benissimo*, ci terrei molto:-)))))
Tnx!
Morgana larouge - sso' gnubba del brodo......
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 non ho messo nell'Oggetto il GNAM che indica la ricetta.
Credo fermamente nella tua buona fede, pertanto ROTFLO e basta.
(... e poi la tiratina d'orecchie per il quoting te l'ha gia data Teresa)
--
Buon Appetito, a qualsiasi ora ...
Gillo# 1 , da Bologna ( ovviamente la Grassa :-))) )


 Anni di astinenza dalla nutella e guarda come si riducono.
Grazie Ciccioformaggio!!
--
Ciao Nennaki
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

 di carne lo riconosco *benissimo*, ci terrei molto:-)))))
Veramente ho parlato di brodo vegetale, non di brodo di carne.
Il brodo vegetale "rovesciato" (copyright Joe) si basa sul concetto di
aggiungere l'acqua alle verdure e non viceversa come si usa di solito.
Mi spego. Fai scaldare dell'olio EVO in una pentola e soffriggici carote,
cipolla e sedano tagliati molto grossolanamente (ma anche aglio, rape,
porro, champignon o quello che hai a disposizione); quando le verdure sono
insaporite per bene, sfuma con del vino bianco secco e poi aggiungi acqua
q.b., sale (assaggiando), pepe, mazzetto aromatico e lascia sobbollire una
decina di minuti (ovviamente devi poi filtrare il brodo al colino).
Utilizzando meno di 20 minuti del tuo tempo hai ottenuto un brodo assai
saporito e molto migliore di quello dato dal dado vegetale.
Ciao,
  Luca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Teresa)
se avesse tagliato la ricetta non avrebbe potuto mettere il tag GNAM...
quindi niente tiratina d'orecchie, il quoting A. lo conosce benissimo,
tenete giu' i cucchiai ;-))


A forza di leccare qualcosa attaccato alla lingua resta sempre... :)
tu sei prevenuta :-))
eccola qui...la mousse..e raffaele
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2002/01/89567.shtml


 aggiungere l'acqua alle verdure e non viceversa come si usa di solito.
cut
Hai spiegato benissimo!
Grazie.
Morgana larouge


Pero' la prima grande crisi allergica l'ho fatta davvero a tre mesi
Tu a tre mesi mangiavi regolarmente dal cinese? :-P
Mi viene in mente quella vecchia barzelletta della famigliola che
portava dal medico il figlio di due mesi in preda a convulsioni. Alla
reazione incredula del medico, dopo aver sentito che il pargolo aveva
bevuto del vino bianco, il padre gli fa: scusi, ma con le cozze cosa
gli avrei dovuto far bere?
Ciao,
G.

 bah!
appunto...


 avvisarti che sto cazzeggiando!)
gentile Signora è mio dovere avvisarla che su questo niusgruppo il cazzeggio
e severamente vietato e sarà pesantente sanzionato...;-))


 stesso su quanto dice la riprendo?
Ti sbagli, non e' come dici.  La verita' e' nella frase completa. Che si
ottiene aggiungendo in coda al tuo testo * e chi e' d'accordo con me fa
l'avvocato delle cause perse. Chi non e' d'accordo, partecipa liberamente ad
un piu' che democratico e legittimo dibattito... * :-)


porro, champignon o quello che hai a disposizione); quando le verdure sono
Ultimamente ho ottenuto dei brodi splendidi aggiungendo le foglie piu'
dure del carciofo, tritate. Danno una punta di amarognolo al brodo che
lo rendono ottimo per equilibrare il dolce di cose come zucca,
mazzancolle ecc... ecc...
JoE

         Stefi:)
La ricetta mi sembra tanto banale che pensavo non ce ne fosse bisogno:
600 gr. cipolline pelate
50 gr. burro
2 cucchiaini di zucchero di canna
brodo
Mettere le cipolline in un tegame largo con il burro facendole cuocere
lentamente e girandole spessissimo col movimento rotatorio della padella.
A cottura avvenuta, e solo allora, si aggiunge lo zucchero e si continua a
cuocere per alcuni minuti sempre muovendo la padella. Si tolgono le
cipolline dalla padella e si
versa un po' di brodo che serve per caramellare. Nella glassa così formatasi
si fanno saltare le cipolline che risulteranno perfettamente rivestite.
La glassa è scura per via dello zucchero di canna e le cipolline lo
diventeranno a loro volta, oltre a prendere un sapore particolare.
Servire su piatto caldo e pappare.

donne-non-liberate comunque in attesa di ritirare l'aquilotto d'oro
Io ti farei partecipare ad honorem :-)
JoE

IO!!! Bravo...!!! ;-)))
Io ci ho riprovato per l'ennesima volta. Non mi piace. Ma io sono un
folle, a me la carbonara piace di piu' col.. col... ahem.. col...
Bacon !
JoE

 Bacon !
puramme :-))) ahia! Teresa molla il mattarello!



....anche perchč i guantoni li ho sempre calzati e la mira ai sensi resta
ottima!
$(:-O)

mettici una parola tu ;-)
No che non rinuncio; non posso vivere d'invidie e gelosie.
Il paiolo a Marina glie lo faccio io che ho il posto giusto.
-- 
Gianmaria
Canzoncine dalla ruralita'

ma volta tanto che non mi inkazzo, mi prendi pure in giro? :-)
vabbuo'...ti pigliero' in giro pure quando t'incazzi :-)))


perche'?
pecche' ad ogni ricc'/
te caccia 'n capricc'/
a donna riccia non la voglio no/


Mi viene in mente quella vecchia barzelletta ...
Sbaglio o io ne so qualcosa ? :-)))


 Qualcuno ha qualcosa da ridire? ;-P
io, sputa la ricetta, la mia deve essere contaminata.
marinaV


Mi dici cosa vuol dire ROTFL? Grazie
marinaV

 vivo e salato sulle due facciate  :-)))
Solo dopo averti passato sulla brace, però: altrimenti indurivi 
e si faceva fatica a mangiarti.
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

 importante. 
PEr quale motivo? ovverosia, che cosa da' il dado in più a una 
ricetta di carne che non può essere dato da sale e aromi (a 
parte il sapore di glutammato se usi dadi con glutammato)? Per 
quanto mi riguarda il dado (senza glutammato) resta una scota 
d'emergenza per le pastine dell'ultimo minuto.


Mi dici cosa vuol dire ROTFL? Grazie
Rolling On The Floor Laughing
=
Sto rotolando sul pavimento dalle risate
JoE
--
"Non è bello entrare in un newsgoup e aver il terrore di esprimere le
proprie idee." (cit.)

 
e che malalingua che sei, donna Friariello è sempre così dolce!

(quest'anno me lo danno!) nonche' sciatrici schiappe?
ehhhhh?? io questa non l'ho capita. L'aquilotto  d'oro cos'e'?
se e' quello che serve per essere presi a ...pescate all'alchermes
allora mi sa che non mi qualifichero'mai
marilus

e che malalingua che sei, donna Friariello è sempre così dolce!
Vuoi attaccar briga ? Dillo ! DILLO!!!


O' paiolo 'o ffai 'a soreta! :-PPP
Ma che dici ! Ce l'ha, uno piu' piccolo ed uno piu' grandicello, il
Mercatone che e' a 15 minuti da casa mia. Lo avevo offerto anche a
Laura S. che da tempo non si fa piu' sentire ma pare lo trovo' a Roma.
E' in rame col motorino incorporato. Ma guarda tu, vai a far piaceri
agli amici !  :-)


 
sìììì iattattero iattattà
ammantenetemeeeeee

 un piu' che democratico e legittimo dibattito... * :-)
:-)) e alcuni animali sono piů uguali di altri :-))
tutto sommato mi va bene cosě: meglio avvocato delle cause perse che dottor
Azzeccagarbugli :-)
Visto che son pure riuscita (grazie a qualche sano Consyglio) a sistemare i
caratteri? :-)



Ma se riesci a buttarlo gių per la pastina per quale motivo non dovrebbe
andare bene con la carne? Se a te piace il dado con la pastina č perchč non
sa' di schifo; ebbene quel gusto piacevole che ti da il dado con la pastina
a me lo da con la carne!
--
Ciao Nennaki
Ecco il mio sito
http://digilander.libero.it/nennaki/

-- 
Gianmari'
"si carta canusciuta" con te non c'e' sfizio
e' inutile che vuoi metterti anche tu in gara, il tuo livello di
acidita' le cartine tornasole le lascia cosi' come sono
angie
--
Vuoi essere anche tu una guida di supreva?
http://guide.supereva.it/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
--

 si sbatta ben bene la fronte  :-)
Ora ho capito perche' sono entrata qui senza nessun danno fisico;-PPPPPP
Morga' - gnappa

 Se a te piace il dado con la pastina
Per favore, indicami (message id e citazione precisa) dove ho 
scritto che a me il dado con la pastina PIACE. Ho scritto che in 
caso di necessità sono disposta a farmi un brodo di dado (senza 
glutammato) per sopperire a un'emergenza, non che mi piaccia. A 
te invece il dado piace, a quanto pare. E sto cercando di capire 
perché.


Morga' - gnappa
Morga'-la petite  :-))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

a me lo da con la carne!
Tu non sai che Alice il brodo se lo fa con la caffettiera in ufficio.
No non scherzo, prova a chiederglielo.


acidita' le cartine tornasole le lascia cosi' come sono
Avevo ragione a dire che stai bevendo bottiglioni di acquasanta :-)))
Vieni qua...damm' nu vasariell'  :-))))


 Laura S. che da tempo non si fa piu' sentire ma pare lo trovo' a Roma.
Già, chissà che fine ha fatto (Laura S., non Roma)

 in ufficio. No non scherzo, prova a chiederglielo.
LOL! Per le emergenze, quei giorni, appunto, in cui necessito di 
qualcosa di salato _e_ caldo da mangiare con l'insalata ^_^


 perché.
Perchè è buono e fa bene: il glutammato fa prima venire il mal di testa e
poi il cancro, il grasso di palma idrogenato distrugge il fegato, ed è tutto
uno sprizzare di salute e di bontà.
Cosa vuoi di più?

 il glutammato fa prima venire il mal di testa e poi il cancro
Io non corro uesto rischio: lo vomito! ^_=



proprio oggi mi chiedevo la stessa cosa di Annina, chissà come sta

Perchè è buono e fa bene: il glutammato fa prima venire il mal di testa 
e fosse la volta buona che si usa come contraccettivo?


qualcosa di salato _e_ caldo da mangiare con l'insalata ^_^
Ah, tu il brodo lo *mangi* con l'insalata ! ma che buon pranzetto :-)


:-)) e alcuni animali sono più uguali di altri :-))
"La fattoria degli animali" di G. Orwell...:-)

Cosa vuoi di più?
Airport 4


 No non scherzo, prova a chiederglielo.
Gianmaria come mai non ti esprimi in merito alla presenza del dado nelle mie
ricette? ( credo di averlo inserito solo nella lingua di vitello)
Gradirei anche il tuo parere.


Gianmaria come mai non ti esprimi in merito alla presenza del dado 
Sei qui da poco e non hai ancora notato che cerco di tenermi alla
larga dai thread "incazzosi" che quando prendono toni accesi non sono
MAI costruttivi perche' ognuno si arrocca nelle proprie posizioni.
Ritengo di avere assai poco, per non dire nulla, da insegnare quindi
partecipo piu' che altro con le mie battute sceme che piacciono solo a
me che le faccio. 


me che le faccio. 
sciu' sciu'
non e' vero piacciono anche a me


 e fosse la volta buona che si usa come contraccettivo?
Non ne capisco l'uso contraccettivo. Anche se dopo non vomito 
non corro il rischio di restare incinta...



wrote:
[cut]
Ragazzi.. che mega tread... io non ce la faccio mica a seguirvi....
:°(
Non vorrei innescare polemica, le chiacchiere di carnevale sono il
dolcino piu' buono che ci sia sulla faccia della Terra ma.... 327
messaggi... :(
Cucù, l'Aretina
296 mt. s.l.m.

messaggi... :(
STAI PER CASO CRITICANDOOOO ?????
 :-)))))


" utilizzano il dado star con ottimi risultati, pofferbacco."
Ristorante "Yy Xxxxxx", Str. Traforo del Pino, Torino. Fa anche la
pubblicità!!
(cit.)

 ha scritto nel messaggio
news:24p74vk5odp4bhm71...@4ax.com...


Paolochetempisignoramia!
confermo, sottoscrivo, e mato el toro
-- 
ciao
massimo

 ad occhi chiusi.
č vero, anch'io tanti anni fa avevo un'amichetta di quelle parti, e la 
distinguevo a occhi chiusi :))))
QQG

 si sbatta ben bene la fronte  :-)
Gianmaria, perchè hai scritto "OLLENREVAT" sulla fronte ? Sei stato 
all'IKEA ?
QQG/è sottile ma ci si arriva...

 
ma sai che al ssssuper trovavo (ora non più) l'acqua di fiori d'arancio 
libanese che costava due soldi ?
QQG

 
ARIVOOOOO!!!
orca, s'le bela...
QQG

 messaggi... :(
quando ero piccolo la mia mamma prendeva due strisce di pasta e le metteva 
a croce, poi puntava il manico di un mestolo di legno all'incrocio e 
richiudeva le strisce, mettendolo nell'olio cosě.
Si apriva un fiore, che poi riempiva con un cucchiaio di crema e un cubetto 
di arancia candita.
ecco, non litigate piů, per favore.
QQG

 
http://members.xoom.virgilio.it/gfontana/Manitoba1.jpg
Gianmarě, quello č lo stesso fondale della foto del rum pampurio...
č un poster che metti lě per fare schiattare noi metropolitani, vero ?
QQG/VERO ????

 bianca. 
Ma parente di Sir Reginald Chester-Perry ?
QQG/e di Tom e Perry ?

č un poster che metti lě per fare schiattare noi metropolitani, vero ?
No, e' per far capire che non l'ho presa dal catalogo. :-)


 Giā, chissā che fine ha fatto (Laura S., non Roma)
me lo son chiesta anch'io, aveva avuto problemi in famiglia, poi non l'ho
pių sentita :-(
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 wok antiaderente
ANATEMAAAAAA!!! ;-)
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, č diverso. Didy

 "saltarci" la pasta :-)
io uso il wok per un sacchissimo di roba, italiana, indiana, cinese, fusion
e via dicendo. il wok *e'* comodissimo.
e' l'antiaderente che non mi ingozza...
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy

 QQG/e di Tom e Perry ?
non saprei : Ingaggiamo Perry Mason ? :-)))
--
Gillo # 1 - Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/
*Sull'autoironia, sarebbe simpatico definire questa parola diventata un
passpartout dietro il quale riesce a nascondersi talvolta anche
l'ignoranza.* (cit.)

 faccio uso intensivo da 3 anni e non presenta neppure un graffio.
Per me il wok ha un difetto insormontabile: non sta in lavastoviglie.
Per cui... resta a prender polvere in cima al frigo 364 giorni all'anno.
O=:-)
marco pigro

Per cui... resta a prender polvere in cima al frigo 364 giorni all'anno.
Non ce lo sai infilare oppure hai una lavapiatti di quelle ridotte?
Io ce lo metto, un po' a fatica, ma ci va. magari sposta o leva del
tutto il cestino delle posate, a mali estremi...
Ciao,
G.


:-D
Il mio wok e' in funzione molto spesso. Non credo sia perche' per ora e' una
novita' (per me), pero' e' vero: ha dimensioni improbabili persino per il
mobile dove tengo le altre stoviglie, figuriamoci nella lavastoviglie.....
--
Morgana la rouge

 Il mio e' un antiaderente in alluminio pesante, di buona qualita'.
allora e' gia' diverso.


 tu, non lo usi?
lo so che nel bunker si usa di tutto, ma a me il pure' in fiocchi mi fa'
piuttosto schifo. il pure' in genere non lo uso molto, ma se proprio lo
faccio uso le patate vere.



Ma dai, se la roba non si attacca, uno straccetto e via!
E comunque io, che non l'ho antiaderente (vade retro satana!!), non ci metto
granchè a lavarlo. Lo lasci subito a bagno nel lavello, spazzolata ed è già
pulito per la prossima esperienza. Tanto se lo lasci sul frigo lo devi
pulire lo stesso prima o poi e non te lo sei nemmeno goduto. Puoi sempre
regalarmelo che me lo porto nella casa al mare, vengo a prenderlo a
domicilio, agratisse!
E' carina sta cosa che i gatti rispondono ai ratti.............
Vabbè vado a fare il pane e pure i krumiri.
Besos
MarinaV

 diversi anni! ;-)
Come TI FA SPECIE?!? Guarda che 'sta cosa andra' avanti ancora qualche
decennio: rassegnati
O=;-P
marco

INSEGNATELO ANCHE A ME!!!
E' facilissimo ma molto gustoso. Triti iniseme carote, cipolle, sedano
e poi se ti va aglio e scalogno. Fai sudare in padella e poi aggiungi
verdure e scarti di  verdure a pezzetti. Un po' di vino, aggiungi
acqua, sale grosso e pepe e fai cuocere un quarto d'ora circa.
Ovviamente puoi aggiungere gli aromi che ti pare, e funziona benissimo
anche con carne e avanzi di qualsiasi tipo a seconda del brodo che
vuoi fare.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).