Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Organizzare la cena

Scenario:
arrivate a casa tardi dopo una giornata di lavoro, stanchi e depressi, tutto 
cio' che vi attende è una cucina fredda e sprovvista di parecchi tipi di 
cibo/materie prime.
Che fate? 

Jamiee wrote:

Spaghetti burro e parmigiano e sono felice.
Fla. 

Spaghetti burro e parmigiano e sono felice.
Spaghetti ajo oio e peperoncino, per me.
-- 
Fenny §TheCoven§
www.phoenix-rider.it
 

Jamiee wrote:

se io fossi single mi sarei fermato per la strada in una pizzeria,
oppure terrei in casa almeno l'occorrente per farmi dei toast
o dei panini. O almeno un bel pezzo di parmigiano, un po' di
sottoli e sottaceti, qualche salume, qualcosa di farinaceo
per accompagnarli e un po' di frutta.
visto che single non lo sono e devo comunque dare da mangiare
ai figli e moglie (e ringraziando il fatto che nessuno
di noi e' particolarmente esigente )
ho quasi sempre in freezer del ragu' e del ragu' di salsiccia (miei:
anche se non sono uno snob piuttosto che un sugo in scatola preferisco
farmi un toast) ma comunque e' difficile non avere in casa almeno
gli ingredienti per fare una pasta aglio e olio e peperoncino,
oppure con al tonno
(alici,capperi,aglio,tonno in scatola, timo fresco dal giardino)
o pseudo-carbonara (pancetta affumicata, uova, pepe, pecorino
o parmigiano a seconda del commensale)
che magari faranno storcere il naso ai qui presenti buongustai,
ma se uno ha fame... si adatta.
Io poi che ora sono a dieta mi accontento di farmi 2 patate
lesse nel microonde...
ciao,
g.

 Spaghetti ajo oio e peperoncino, per me.
Eh! Son polentona, io.
Toglietemi tutto ma non il burro e il parmigiano.
Ma anche uno spaghetto aglio olio capperi e acciughe va benissimo :-)
Fla.

 ma se uno ha fame... si adatta.
no guarda, qui si ci piace cucinare e tendiamo sempre a cercare di 
migliorarci anche con ingredienti migliori e cose simili, ma si e' 
sempre detto che quando non si ha il tempo e' meglio farsi un panino che 
mangiarsi i 4 salti in padella. idem per quei sughi pronti che si 
riescono comunque a preparare mentre cuoce la pasta.
la ricerca della buona cucina la puoi fare solo quando hai anche il 
tempo per cercarla :)
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 Spaghetti burro e parmigiano e sono felice.
questi sono la mia perversione, ma ci metto talmente tanto parmigiano da 
renderli "sabbiosi"


 da renderli "sabbiosi"
Fratello! :-)
Fla. 


aglio olio e peperoncino, 10 minuti e vualà...
-- 
Magnt Quisht! 

 Anche burro e alici e' un classico.
Adooooro... :-)
Fla. 


Una grattata di pepe..no?

 Una grattata di pepe..no?
Su burro e parmigiano no.
Cacio e pepe è un'altra cosa e si fa col pecorino, tutt'altro abbinamento di 
sapori.
Fla. 


Aglio, olio e peperoncino, o un qualche sugo veloce e piccante a
seconda degli ingredienti (tonno, olive, capperi di solito ci sono)
--
Rita

 lesse nel microonde...
Se sei a dieta evita le patate... te lo consiglio!
ciao.

Jamiee ha scritto:

Oltre che alcuni primi, come ti hanno consigliato, puoi usare le uova...
frittate con verdure, puoi mangiare formaggi, frutta.
Come primi oltre a quelli gia' suggeriti, puoi fare una pasta con la
ricotta e mentuccia (anche solo ricotta), alla fine del pasto frutta secca.

 ma se uno ha fame... si adatta.
perche' pseudo?
e' il di piu' che viene dal maligno.
-- 
ciao!
massimo

 Che fate?
esco a cercare un kebabbaro, che domande...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciň che č schifezza per te puň non esserlo per altri.
 La storia della cucina č piena di cambiamenti." (cit.)


una piada , una focaccia di recco (lo stracchino è sempre in frigo per tal
bisogna)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

Jamiee ha scritto:

ieri sera ho fatto un risotto ai funghi (le lasagne congelate, fatte in 
casa da noi, non erano state scongelate per una mancata lettura sms...)

 Spaghetti burro e parmigiano e sono felice.
Ciao, sei sposata? ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Se sei a dieta evita le patate... te lo consiglio!
ma noooo! le patate fano tipo 80 kcal/100 gr, il problema č il condimento!
se riesce a mangiarle solo con un pizzico di sale...
perň non lesse: bucherellate e avvolte nella carta forno, sono piů 
"saporite" (le virgolette sono d'obbligo! ;-P) 

"Jamiee"   ha

hai dei pelati? un'arrabbiata, se no *pane e burro* slurp! 

hai dei pelati? un'arrabbiata, se no *pane e burro* slurp! 
Pane e burro e zucchero, la merenda che mi faceva mia nonna :)

 Pane e burro e zucchero, la merenda che mi faceva mia nonna :)
veramente a forza di pensarci sono andata di là e mi son fatta pane 
"sciocco" più burro e sale, a pranzo solo verdura! ;-PP 

 se riesce a mangiarle solo con un pizzico di sale...
I problemi con le patate sono due, secondo me:
- quante se ne mangiano (solitamente una pesa gia' abbastanza)
- stimolano la produzione di insulina. Sono carboidrati ad alta
densita', come le carote. A parita' meglio mangiare 350 grammi di
fagiolini, una zuppiera di zucchine, 300 gr di funghi o spinaci, una
valanga di radicchio...

 "sciocco"
Mi spieghi cos'e'? Lo sento nominare da un po'. E' toscano?

 - stimolano la produzione di insulina.
indice glicemico:
http://www.cibo360.it/alimentazione/dietologia/indici_tabelle/ig_alfa.htm
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 indice glicemico:
La tabella evidenzia proprio carote e patate. Non fa pero' un confronto
con altre verdure o ortaggi.

 esco a cercare un kebabbaro, che domande...
zona roveri solo a pranzo !
concessionaria citroen !


Daniela Maiello ha scritto:

Inoltre la maggior parte delle cose incluse andrebbero cmq evitate in
una dieta per chi vuol perdere peso. Altre sono ottime. Non e' completa,
insomma.

 concessionaria citroen !
Da quando mi sono trasferito col lavoro fuori
dal centro sono uscito dal tunnel... :-)))
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

 insomma.
e che devo fare tutto io da solo ?
felice_pago

Mi spieghi cos'e'? Lo sento nominare da un po'. E' toscano?
E' il pane toscano senza sale, da quel che mi risulta.

 E' il pane toscano senza sale, da quel che mi risulta.
esssatto!
sono grosse forme di pane rustico, senza sale.
dura parecchi giorni persino quello industriale!
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10379/normal_Pane_toscano5%7E0.JPG

 valanga di radicchio...
a me l'insulina mi fa un baffo,  come faccio a mangiare una zuppiera di 
zucchine con un cucchiaino d'olio? :-O
mi sento piena ma "insoddisfatta", molto meglio due patate con un goccio 
d'olio e un niente di sale.... 

 Che fate?
-- ciao a tutti, mi capita spesso di aprire il frigo e vedere cosa trovo per 
inventare la cena.
se sono depressa e mi voglio consolare mi faccio un piatto di spaghetti al 
pomodoro a cui aggiungo nella padella basilico e pezzettini piccoli di 
formaggio (per la mia zona meglio asiago, oppure un latteria) una saltatina 
e via!
una simil pizzaiola molto gratificante!
ciaciaooo ;o) 

 e che devo fare tutto io da solo ?
ROTFL!

 d'olio e un niente di sale.... 
Allora l'aspetto e' psicologico e non nutrizionale. Conta tantissimo
anche quello, ma non dirmi che mangi patate ogni giorno, perche'
altrimenti altro che baffo! Potresti mangiarle ogni giorno a scapito di
tanto altro. la frutta per esempio.

On 28 Feb, 11:47, Daniela Maiello
<daniela.maie...@EVITIAMOLOSPAMlibero.it> wrote:

Guarda che "dieta" non è necessariamente "dieta per dimagrire"... :-)
--
Rita

 
Voto gli spaghi :-P

 Guarda che "dieta" non č necessariamente "dieta per dimagrire"... :-)
Lo so, ma credo che intendesse per dimagrire, tanto che la contrapponeva
a piatti abbastanza corposi.

 
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10379/normal_Pane_toscan.
..
pero' dillo che c'e' anche la versione col sale :)
il mio pane preferito, e da dire che sono pugliese :)
ps:
l'ho trovato un paio di volta al penny
felice_pago

 esssatto!
Grazie! l'avevo immaginato, ma aspettavo il chiarimento.
Le origini sono toscane o umbre? Quando sono stata in Umbria dicevano
che le origini fossero di la'...

 Pane e burro e zucchero, la merenda che mi faceva mia nonna :)
Beh, se in casa c'è il pane... pane e pomodorini sott'olio o, massimo
piacere, pane e olio con un bicchiere di vino rosso
--
Rita

 piacere, pane e olio con un bicchiere di vino rosso
Quoto! specie con pane caldo!!! GNAM!

 che le origini fossero di la'...
io sapevo che era di terni, o meglio a terni trovi solo il pane 
sciapo/sciocco
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 tanto altro. la frutta per esempio.
frutta? che frutta? ;-PPPP
scherzi a parte, č da poco che ho cominciato a mangiare frutta e verdura, ma 
quando non ne mangiavo nella dieta c'erano cmq le patate, al posto del pane 

 esssatto!
pero' dillo che c'e' anche la versione col sale :)
il mio pane preferito, e da dire che sono pugliese :)
eh, ma allora non è più sciocco! ;-))) 


Non volevo scatenare tutte queste risposte.
Al momento sono a dieta (non fai-da-te), sia per perdere peso
(ma lentamente, 100g al giorno in questa fase) sia per tenere sotto
controllo glicemia, colesterolo e pressione, aihme'.
Le patate lesse (che a microonde vengono molto asciutte e sono
pronte in una dozzina di minuti) hanno il vantaggio, rispetto
ad altri farinacei, che mi piacciono anche quasi scondite
e qui le avevo citate soprattutto per la rapidita' rispetto
alla pasta, visto che non si deve far bollire l'acqua.
(Lo so che qui odiate il microonde, ma per riscaldare la roba
e per le patate lesse veloci io lo trovo ottimo.)
In ogni caso la mia dieta e' piuttosto soft, grazie anche al
fatto che brucio molto di base e ho cominciato a camminare
almeno 45 minuti al giorno. Per esempio dovrei mangiare ogni
giorno ben 140 grammi di pasta (sostituibili con piu' di 500
grammi di patate), 220 grammi di pane, 150 grammi di manzo,
tot di olio, etc. (poi ho tutta una serie di tabelle di possibili
sostituzioni, tra le quali prediligo quelle con i legumi,
specie i ceci, perche' non mangio molta carne).
In realta' mi ritrovo a mangiare anche meno di cosi',
perche' piu' che la fame soffro per la privazione di fuori pasto
di vario genere (dolce ma soprattutto unto-salato...).
Comunque scusate, mi sembra blasfemo parlare di diete in
questo gruppo di gaudenti....
ciao,
g.

 questo gruppo di gaudenti....
La dietetica in genere e' perfettamente IT.

 Mi spieghi cos'e'? Lo sento nominare da un po'. E' toscano?
In Toscana, o almeno a Pisa (abito vicino), il
pane si divide genericaente in sciocco, (tutto quello privo di sale)
e salato (quello col sale).
All'interno delle due categorie trovi poi molte
varianti, di forma e anche di ingredienti (specialmente
nel pane salato), tipo pane "alla pugliese", o "di grano duro",
etc.etc.
Dove sono nato e cresciuto (Ravenna) il pane se ricordo
bene si divideva in piu' o meno in 3:
pane toscano, ovvero insipido e insapore (ma chi lo comprava??)
pane comune, cioe' salato
pane condito, ovvero salato e con l'aggiunta di olio o strutto.
Che buoni i cornetti (conditi) ferraresi...
Immagina il mio shock culturale
passando da prosciutto dolce + pane salato condito a
prosciutto salato + pane insipido scondito... :-)
ciao,
g.

 una simil pizzaiola molto gratificante!
wow che valanga di risposte :-)
beh alla fine è proprio quello che ho fatto io ieri sera, piatto di 
tortiglioni barilla all'orzo e grano saraceno con sugo semplice di pomodoro 
e spolverata di parmigiano, a seguire una mela.
però mi prende spesso questa cosa, di trovarmi davanti al frigo e non avere 
assolutamente idea di cosa prepararmi da mangiare. insomma, una totale 
mancanza di ispirazione. volevo sapere se era una cosa comune ma  a quanto 
vedo a voi l'ispirazione non manca ;-)

 ciao,
analogo a quello di dante: tu proverai si' come sa di sale lo pane
altrui... 
-- 
ciao!
massimo

 altrui...
E' ciò che disse Dante rivolto a Lapo invitandolo a cena dalla Marianna in 
quel di Bologna.....
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Dante rivolto a Lapo
"Dante o prendente, la pena è equivalente..." (cit.)
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"Ciò che è schifezza per te può non esserlo per altri.
 La storia della cucina è piena di cambiamenti." (cit.)

piacere, pane e olio con un bicchiere di vino rosso
Concordo... visto che ho la disponibilita' di olio di produzione
propria, quando non so cosa mangiare, pane e olio e' la risposta :)
-- 
Fenny §TheCoven§
www.phoenix-rider.it
 

 mancanza di ispirazione.
L'ispirazione è come il coraggio, che se uno non ce l'ha, non se lo
può dare.
Certo, se non c'è nulla né in frigo né in dispensa...
Quindi aiuta avere:
a) in dispensa tutti gli elementi di base (un po' di tipi di pasta non
mass market, riso vialone nano e magari basmati, pelati di gran
qualità, olio come si deve, capperi sotto sale, acciughe pure sotto
sale, funghi secchi, spezie, due o tre vasetti di sott'oli)
b) in frigo almeno due o tre cosette che puoi comprare anche solo una
volta alla settimana quando hai tempo e sei ispirata (broccoli,
asparagi, avocado, guanciale, uova, pecorino, un pezzetto di zola...).
c) in freezer basi tipo: del pane casareccio fatto a fette, brodo di
carne in contenitori medi, fumetto di pesce in contenitori piccoli,
qualche zuppa fatta apposta in quantità maggiori (crema di zucca e
porri, minestrone col cavolo nero), una confezione da 1 kg di
gamberoni di grande qualità (NON precotti), un pezzo di salsiccia...
d) 3 bottiglie di bianco e 3 di rosso, una diversa dall'altra e mai
sotto ai 5 euro, più una bottiglia di cognac e una di marsala secco.
Fine
Il più sta nell'iniziare. Ma una volta fatto il rifornimento base, poi
si va a rotazione, rimpiazzando le cose una volta ogni tanto
m

 
www.phoenix-rider.it
Le mie due merende pereferite da bambina! Alla seconda, quando avevo voglia 
di trasgressione, aggiungevo aceto.
Annarita
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

 pane toscano, ovvero insipido e insapore (ma chi lo comprava??)
Sciocco e' una cosa, insapore tutta un'altra. Il pane non e' insapore.
Sa di pane. E se e' sciocco sa ancora di piu' di pane.
:-P

 Annarita
anch'io, e anche sale, ma il pane era diverso. Qui lo faccio con pane
di Altamura dop e mi piace di più solo con l'olio (anche se non lo
produco, sigh...)
--
Rita

 Che fate? 
Mi è successo giusto l'altra sera.
Spaghetti, conditi con pomodori secchi sott'olio, tonno in scatola e una 
manciata di pistacchi, il tutto appena scaldato.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

Sa di pane. E se e' sciocco sa ancora di piu' di pane.
infatti e' una cosa su cui alzo le mani, non l'ho mai capito e son
certa non lo capito' mai... posso mangiarlo gisuto se ho un attacco di
gastrite ed è l'unica cosa che trovo. Ma probabilmente a me il pane,
fondamentalmente non piace.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:1172737152.1...@k78g2000cwa.googlegroups.com...
anch'io, e anche sale, ma il pane era diverso. Qui lo faccio con pane
di Altamura dop e mi piace di piů solo con l'olio (anche se non lo
produco, sigh...)
--
Rita
Altrochč se era diverso!! ho ancora nell'anima il profumo che si sentiva 
quando le donne tornavano dal forno a legna con dei recipienti pieni di 
pagnotte di pane. Se chiudo gli occhi lo sento ancora...


 manciata di pistacchi, il tutto appena scaldato.
?????????????
è buona? ma esattamente come fai?
mi sa che provo... avevo comprato i pistacchi per fare la pasta coi 
pistacchi e ricotta... ma visto che da ste parti la ricotta di pecora non è 
che la trovi  ad ogni angolo dirotto:-))
SF 

 
A me è piaciuta, na avevo una fame che avrei mangiato anche Cicchitto.
Sgocciolato dall'olio - non troppo - i pomodori secchi e messi sul fuoco 
in modo che si ammorbidissero e si stracciassero un po'.
Aggiunto una lattina di tonno, sgocciolato ovviamente, e fatto saltare 
giusto quel che ci vuole per scaldarlo.
Sgusciato una manciata di pistacchi, pestati velocemente nel mortaio 
quasi tutti, aggiunti al resto insieme a quelli lasciati interi, ultima 
rimescolata e via, sugli spaghetti.


 rimescolata e via, sugli spaghetti.
la faccio... se viene male mi mandi un bonifico che mi tocca andare al 
ristorante:-) 

 
Al massimo un alka seltzer. E te lo vieni a prendere tu! :-)
