mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: new entry

Altra new entry:
dal regno della buona cucina, dalla prov. di Modena, ecco Luna!
Non sono uno chef ma mi arrangio....
Vi basto?
Sono nata a Milano ma mi sono trasferita nel modenese per vivere col mio
compagno.... ed ora ne paga le conseguenze con la mia cucina.... ;))
Mi piace molto cimentarmi coi fornelli ma purtoppo ho poco tempo....
Stasera a cena vitello tonnato.
Luna

Stasera a cena vitello tonnato.
il primo benvenuto te lo dara' il gatti... parlandoti del maial
tonne'.... ma tu rispondigli che se non lo lessa ha piu' sapore ;-))))
benvenuta !!! cosa ti passo da bere ?
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

 ha scritto nel messaggio
news:1js9lvkguc4ppeef6...@4ax.com...


Luna
Male! il thè contiene la teina che dammeggia gravemente la salute!
visto che sei in zona beviti un pò di lambrusco! ;-)
Benvenuta!
ciao Chiara

 dal regno della buona cucina, dalla prov. di Modena, ecco Luna!
benvenuta!! prosit!!! :)))
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)


Provincia di Moden *dove*? :-)
Bene arrivata.
teresa alias gennarino

 Altra new entry:
benvenuta e prosit :)
-- 
####### KoAn ######
Anything you say will be 
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###

 coca bello carico, 
Chiedo scusa a tutti per il fastidio, ma l'auttrice non ha un 
indirizzo valido a cui recapitare il messaggio.
Per favore, potresti inserire il testo dei tuoi messaggi sotto 
il testo originale tagliato fino a conservare il numero minore 
di righe indispensabili alla comprensione della tua risposta? Ne 
guadagneresti in leggibilità e in leggerezza del messaggio. 
Grazie.
Alice Twain
-- 
I know I was born and I know that I’ll die
The in-between is mine
I am mine
          Pearl Jam, “I am mine”
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Dolce buono e facile

Ciao a tutti, sono nuovo nel ng e mi chiamo Davide. Vorrei fare un dolcetto
per la mia morosa, però non è che sia un top in cucina, anzi... vorrei fare
qualcosa di facile ma allo stesso tempo che colpisca, non il solito
mascarpone :-)
Avete dei consigli in merito? Sarebbe meglio senza uovo :-)
grazie a tutti
Davide

 wrote in message
news:XWCk9.170367$pX1.6...@news2.tin.it...

che ne dici del riso al latte?^__^
(in pratica è riso cotto nel latte zuccherato e profumato con una stecca di
vaniglia)
Oppure se sai fare le frittate, puoi farne una dolce da riempire con
marmellata e spolverare di zucchero a velo,...ma ahimè c'è l'uovo, come c'è
anche in una bella crema pasticcera servita con amaretti bagnati in un po'
di liquorino buono:-)
--
Emy
The Queen of The Quote
§CovenRulez§
http://emyxxx.monrif.net
"Saggio non è chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"

 Avete dei consigli in merito? Sarebbe meglio senza uovo :-)
Una torta al cioccolato, pensi che potrebbe andare? La
*cioccolattosa* per esempio: cioccolata fondente sciolta e mescolata
a panna. Fatta solidificare fino al giorno dopo, tagliata a
quadrotti e ripassata nel cacao amaro. Se ti va l'idea, va a fare un
giro sul sito che trovi in firma e cerca torta cioccolattosa.
Altrimenti, di' qualcosa: e' un po' di tempo che ho postato la
ricetta e direi che posso anche rifarlo.... :-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [HELP] - Dove comperare una "mandolina"

Ciao NG!
Chiedo a voi in quanto non sono in grado di poter soddisfare la richiesta di
mamma...
Allora, stà cercando una mandolina per le patate...
Nemmeno so che attrezzo sia, ma credo un pelapatate più evoluto.
Sapete indicarmi qualche indirizzo - anche on line - di dove reperirlo?
Grazie in anticipo.
Fabio

Sapete indicarmi qualche indirizzo - anche on line - di dove reperirlo?
Prova da Medagliani per una buona, credo sia 
www.medagliani.it
--
Ciao,
Giovanni
Non sprecate tempo a cercare gli ostacoli: potrebbero non essercene -
F. Kafka


serve ad affettare le verdure crude, e quindi anche le patate. La 
'Veritable Mandoline Bron', quella originale, ultimamente l'ho vista sui 
100 eurossss.
La trovi dai soliti: Medagliani e Coalca, o comunque chi fa forniture 
alberghiere di buon livello.
Ti consiglio di prendere anche la Charrette, accessorio venduto 
separatamente, che aiuta a non rimetterci la punta dei polpastrelli.
lll

 separatamente, che aiuta a non rimetterci la punta dei
polpastrelli.
E non potevi scriverlo PRIMA?!
Il mio pollicione dx te ne sarebbe stato eternamente grato... ;-)

Ciao,
grazie a tutti per i preziosi consigli...!
Ciao, Fabio

Il mio pollicione dx te ne sarebbe stato eternamente grato... ;-)
Per non parlare del MIO, una fettina del quale ha insaporito delle
carote in umido!!
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina di grano duro

Per motivi medici devo utilizzare maggiormente la farina di grano duro
piuttosto che quella di grano tenero.
Ho provato a fare la pizza, e il risultato non è stato malaccio ma
purtroppo è venuta un po' secca e croccante, ha perso quella
morbidezza e croccantezza che ha invece con la manitoba.
Avete dei consigli da darmi ??? Qualcuno ha fatto degli esperimenti in
questo senso ? Vorrei provare anche a fare dei dolci, ma mi pare di
capire che questo tipo di farina si presta solo alla preparazione di
dolci croccanti (biscotti e crostate) ma non a dolci morbidi...
Aspetto le vostre idee e opinioni o ricette es esperimenti (se ne
avete) !!
ciao ciao karisma

Io non ho capito se farina di grano duro e semola di grano duro sono la
stessa cosa o no. Prima pensavo una fosse la rimacinatura dell'altra, poi
vedo la Barilla e la De Cecco vendere le confezioni con scritto a letterone
"Semola di grano duro" e poi in piccolo farina rimacinata bla bla bla. 
A me interessa per le ricette della macchina del pane, perché a volte non
si capisce cosa si intenda quando c'è qualcosa di grano duro.

 ha scritto nel messaggio 
news:1193404155.7...@k79g2000hse.googlegroups.com...
Per motivi medici devo utilizzare maggiormente la farina di grano duro
piuttosto che quella di grano tenero.
scusami se mi permetto di invadere la tua privacy, ma questa Te la devo 
chiedere: per quale assurdo motivo medico puoi assumere farina di grano duro 
e non quella di grano tenero?
Carmine
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: panna cotta, sciroppo di cioccolato e...TT

TT ma cosa intendi per "sciroppo di cioccolato" nella ricetta della 
panna cotta? (
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=30
)
ho cercato un po' su ihc, ma ho trovato un'unica ricetta (seitan, 
23-nov-03 18:29), ma 1) e' fatto con il cacao, 2) serve a bagnare un 
pandispagna e quindi penso venga troppo liquido per essere versato sulla 
panna cotta.
tu che ricetta usi?
io pensavo di usare del semplice cioccolato fuso, ma nello stesso thread 
ruggine dice che lo sciroppo e' migliore perche' una volta preparato non 
solidifica
grazie
steo153
-- 
Prossimamente su questa rete...
 
torsk.altervista.org/ihc/menu.html



 panna cotta.
per precisione la ricetta di seitan:
Lo sciroppo al cioccolato: 4 cucchiai di acqua, 4 di zucchero, 1 di
cacao; si porta ad ebollizione il tutto e si lascia cuocere per 1 minuto.


 
si piu' o meno faccio cosi' anche io 
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Deh boia

..le voglio prohare ! :-D
 
https://www.youtube.com/watch?v=51du0Ph3rT8
 
 
Ne ho trovate di (credo) simili in un aperitivo anche se condite più 
mediterranee (olive,origano,peperoncino), consistenza carni dell'acciuga 
fritta, aspetto delle alici marinate, sapore una via di mezzo.


tranne il bicchierino d'acqua (è inutile e ti allunga il tempo di cottura e in sostanza sovracuoci, piuttosto) sono esattamente queste (vino o limone al posto del bicchierino d'aceto):
 
In padella fai andare le acciughe (pulite, disliscate, e richiuse) circa 2 minuti con olio, aglio a fettine, e a chi piace il succo di limone, alternativo: spruzzata di vino. 
Siccome le stai facendo andare chiuse per non rovinarle troppo, agiti la padella ogni tanto in modo che si girino. 
 
Tiri via le acciughe dalla padella, le sistemi aperte sulle patate, ci versi sopra il sughetto di cottura, e se ti va prezzemolo tritato. 
 
 
ale

 fritta
 
Con questo metodo (o anche con quello che ti ho descritto sopra che prevede molto meno liquido) non puoi avere una consistenza delle carni "fritta".
 
Se la consistenza dell'aperitivo era fritta, allora erano fritte e necessariamente aperte. Ma se non erano infarinate, non so, perchè senza farina non le ho mai fritte.
 
ale

 fritta, aspetto delle alici marinate, sapore una via di mezzo.
 
erano uno "scabecciu" leggero (o escabece, o saor).
 
ale

 Se la consistenza dell'aperitivo era fritta, allora erano fritte e necessariamente aperte. Ma se non erano infarinate, non so, perchè senza farina non le ho mai fritte.
 
Non erano fritte e comunque non erano aperte. Ricordava la consistenza 
del fritto nel senso che era più "sfaldoso" di una marinatura ma non al 
livello di una cottura più lunga tipo livornese (vah beh che non c'era 
pomodoro e che son pesci troppo piccoli per questa cottura) e non era 
neppure un vapore. Il termine di paragone era per somiglianza ma non era 
proprio identico. :-D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Penne alla cenere

Per chi va matto del Gorgonzola.
Mezzo Kg di penne
un pezzo do Gorgonzola non troppo piccante
Pate' di olive nere
panna 
Fate scioglere piano piano  il pezzo di gorgonzola intanto che stanno
cuocendo le penne.
Quando e' tutto fuso aggiungete un cucchiaino di pate' di olive nere
continuate a mescolare e aggiungete la panna.
Condite la pasta con questo sugo e a seconda dei gusti aggiungete parmiggiano.
E' da leccare perfino il piatto.
Buon appetito.
-- 
Pierpaolo
bon...@tn.village.it


OK, l' idea e' buona ma la panna??? Con le olive...no, via, e un si
pole! Prova ad accontentarti del sugo gia fatto con il formaggio..

Pierpaolo (
bon...@tn.village.it
) wrote:
: Per chi va matto del Gorgonzola.
: Fate scioglere piano piano  il pezzo di gorgonzola intanto che stanno
: cuocendo le penne.
Scusami ti chiedo un chiarimento, come diavolo riesci a fondere il gorgonzola in modo che si formi una salsina decente???
non riesco e farlo sciogliere tutto...:-(((
grazie
--
Ciao,
     FUI                        ++       ++
                               +   {___}   +
         ______________________ooO_(o"o)_OoO_______________________
         |_ Max "Fui" Fumagalli     (_)      
f...@bikerider.com
   _|
           |            
triz...@cdc8g5.cdc.polimi.it
            | 
	  |___   
http://www.cdc.polimi.it/~triz1901/fui.html
  ____|
             |------------------------------------------------|
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acquisto arance online ?

Vorrei acquistare arance ,tipo vaniglia disponibili a quanto pare da 
dicembre. Vorrei acquistare il meglio del meglio e chiedo se qualcuno 
volesse indicarmi quale produttore/venditore online


https://www.aranciadoc.com/
 
 
mai provato, ma ne sento parlar bene


mancano proprio le arance vaniglia.
 
Vado a memoria (devo tenere d'occhio la situazione):  lo scorso anno le 
vaniglia le trovai casualmente al Conad.
   Prese al volo, ne è uscita una marmalade mista che ancora oggi ci si 
lecca i gomiti
 
Paolo


Il procedimento seguente è un po' complicato.
Vai qui:
http://www.freshplaza.it/
 
Cerca "arance vaniglia". Leggi gli articoli che spuntano e segnati i nomi 
che escono fuori: cooperative, aziende agricole, etc.
Spesso in fondo alla pagina ci sono direttamente i contatti.
A questo punto non ti resta che contattarli, anche solo per sapere dove 
trovare i loro prodotti nella tua zona. Molto probabilmente ti 
indicheranno prima di tutto dei "mercati ortofrutticoli", che ricordo 
comunque che sono aperti anche ai privati che possono comprare piccole 
quantità comunque dell'ortdine delle "cassette".

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM clafoutis di peperoni e pane di altamura

appena sperimentata:
tagliate a falde peperoni gialli o rossi ben carnosi, togliere le parti
bianche, semi etc e ridurli a pezzi regolari. Far rosolare insieme a dadini
di pancetta (ho invece usato il solito guanciale, che mi piace di più) e
foglie di dragoncello fresco o un trito di foglie di sedano. Nella stessa
padella, dopo aver tolto i peperoni, in un filo d'olio e un pezzetto di
peperoncino, far saltare il pane di altamura a cubetti. Sbattere due uova,
un po' di latte e foglie di basilico e versare in una pirofila dove avete
già disposto peperoni e pane mescolati. Infornare coperto per una decina di
minuti, e altri 5 scoperto. E' buono tiepido (ma anche caldo!).
Una domanda agli appassionati del guanciale: ovviamente la cotenna va tolta,
ma la parte morbida esterna ricoperta di pepe la togliete o la usate?
ultimamente non la scarto più.
luigig

 ultimamente non la scarto più.
Meno male!!! :-))
Prima, buttavi via *il meglio*!!!
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
www.gennarino12.supereva.it

ultimamente non la scarto piů.
ma scherzi????
SLURP!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: devo cucinare

ogni occorre cucinare. che rottura
ciao

ciao
eddai patrizia.... qualche volta è una rottura, qualche volta... pure.....
si deve pur mangiare.....
eppoi, visto che a fare da mangiare bene o farlo male ci vuoe lo stesso
tempo, tanto vale.....
RoDante da Fano

ciao
si puo' sempre andare al ristorante, in pizzeria o farsi invitare dagli
amici
ci si potrebbe far invitare dalla mamma o dalla suocera.
Tante soluzioni al tuo problema!
--
Ciao da L.Motta
icq 13556170
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piani di cottura in vetroceramica

Salve a tutti,
sarei interessata ad acquistare un piano di cottura in vetroceramica
possibilmente a gas, ma sto trovando difficoltà nel reperire
informazioni.
E' poi vero che sono così costosi ?     All'estero (Francia, Germania
etc.) sono abbastanza comuni sia a gas sia elettrici, è possibile che
in Italia costino più di 3 milioni ? E' vero o mi hanno presa in giro
?
Grazie in anticipo a chiunque consideri questi messaggio.


Lascia stare quelli a gas. La prima volta che versi i latte te ne penti.
Quando abbiamo fatto la cucina non abbiamo trovato un solo rivenditore che
non li maledicesse.
Quelli elettrici sono eccezionali, pero' devi avere le pentole adatte e pure
un bel contratto con l'enel. In francia sono molto utilizzati perche'
l'energia elettrica e soprattutto la potenza te la tirano dietro.
ciao
andrea

 Grazie in anticipo a chiunque consideri questi messaggio.
Ma prego

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: carlotta

ciao! come andiamo?? :-)))) un bacio a tutti...uhmmm...a propo'...questo 
week end vado alle 5 terre, poi su verso rapallo...vorrei riuscire a 
mangiare la focaccia buona buona...eppoi comperare delle buone 
trofie...ando' vado? pciot pciot...eh? cosa? con me come va??? orka vakka! 
benissimo :-)))))
--
Posted from 
assiweb.rita.it
 [151.99.225.4]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

 benissimo :-)))))
non avevamo dubbi solo che manchi nel cucinone!!!

 il pastaio focaccia, focaccia al formaggio e nel pomeriggio farinata
Mi fai tornare in mente le vacanze
elisa

trofie...ando' vado? pciot pciot...eh?
Toh, guarda chi si rivede. Carlotta travestita da Roberto! Ciao mula,
tienimi da parte un pezzo di focaccia, eh? ;-)
--
Claud, alias
Colui che Mangia


ciao, è un piacere rileggerti, :-)
pciot anche a te, e fatti viva
abbraccio Claudia

Per la focaccia a me piace quella con le cipolle del panificio Graglia, a
Chiavari, nella piazza vicina a quella della Standa. E'buona anche la
focaccia al formaggio tipo quella di Recco, ma con il prosciutto cotto nel
mezzo.
Per la pizza vado sempre alla Riri di sestri levante sulla passeggiata a
mare.
Per i cibi tipicamente liguri vado al Ristorante Trattoria Beppa, via
vecchia provinciale 89, Graveglia di carasco (chiuso martedě) tel
0185-380725, č nell'immediato entroterra, assaggia sicuramente i pansotti e
la cima.
Ciao
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mattone Franke

Ciao a tutti/e ^__^
Ogni tanto faccio una capatina qui per scrivere..e cmq lurko sempre:)
Ho letto un po' di thread su pizze ed affini e vedo che si fa riferimento
al 'mattone' della Franke.
Ho cercato su google ma non riesco a trovare qualche informazione in più e
dove si possa acquistare.
Mi potete dare qualche indicazione?
Grazie!
Emy
-- 
Emy
The Queen of the Quote
§CovenFamily§
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


dal sito ufficiale trovi il rivenditore più vicino a te...
http://www.franke.it/webapp/wcs/stores/servlet/Franke/dove/index.jsp?storeId=10051&catalogId=10051&categoryId=10651
poi vai e lo ordini (che io sappia non lo tengono in casa). A seconda del
rivenditore la avrai in pochi giorni o in qualche settimana...
Il costo è intorno ai 50 euro. Se vuoi altre informazioni o anche solo
vedere l'oggetto in questione
http://www.vitercat99.it/accessori_cottura.htm
Ciao
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it

 
http://www.vitercat99.it/accessori_cottura.htm
perfetto ma....la dimensione va bene per un forno da incasso da 90?
Grazie per l'aiuto...poi appena la compro avrò bisogno di qualche altra
delucidazione sull'uso^^
Buon pranzo,



in un forno da 90 (invidia) credo ce ne stiano 2 affiancate.....comunque per
sicurezza chiedi al rivenditore, una ci sta di sicuro!!!
-- 
Flavio
http://manimpasta.interfree.it

> in un forno da 90 (invidia) credo ce ne stiano 2 affiancate
sono una sciocca^^;;;;
chiaramente volevo dire 60:))))
Perà se ne entrano 2 suppongo siano larghe circa 45 cm quindi ok lo stesso
^_____^
Emy/Che raccoglie tutto quello che dite o che legge sulla pizza e si sta
preparando un tutorial^_____^


 Perà se ne entrano 2 suppongo siano larghe circa 45 cm quindi ok lo stesso
34x35
fammi sapere a quanto te la propinano che la compro anch'io
Ciao
AleX


Togli "NOSPAM" per le risposte

 dal rivenditore Franke!
no scusa... spiegaci la differenza tra i mobilifici e i rivenditori
perche' non ho capito
grazie

Claudio Baldan ha scritto:



        Presumo intenda, mobilieri generici,e venditore ufficiale Franke.
        ciaofelix:-)
-- 


 trovi anche le misure.....
le ho lette in un altro post^^
grazie per la dovizia di particolari!!!Mi sei stato utilissimo!
Ciauz!:-))


 fammi sapere a quanto te la propinano che la compro anch'io
ok appena posso passerò maaaa non è detto che il prezzo che fanno a me
dalle parti mie lo facciano a te dalle tue! ^^
Ciao e grazie:-)
Emy


sul fornello.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci al miele

possibile se sě dove ?


La risposta č 42
matteo



E non dimenticate l'asciugamano.
Claudia

 >La risposta è 42



Inoltre č aperto a giorni alterni il pomeriggio, č chiuso una domenica si e
una no a partire dalla prima dei mesi con la R e dalla seconda dei mesi
senza la R, ma in alternativa č aperto la mattina del giorno di chiusura
pomeridiana, salvo telefonata in caso di targhe pari nei giorni pari e targe
dispari nei giorni dispari.
Attenti alle api.
didy
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 26/03/09

GNOCCHI AI 4 FORMAGGI
O
PENNE ALL'ARRABBIATA
<><>
MAIALINO AL MARSALA
O
VERZATA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno per il menů a prezzo fisso in 
modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro 
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. 
Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare.
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 GNOCCHI AI 4 FORMAGGI
ahé!
-- 
"It will be rain tonight."
            "Let it come down."

 ahé!
olè! 

 olè!
A ME!

 VERZATA
Posso sapere quello di domani in anticipo? :-)
Marina 

mi stava a prendere l'abbiocco e...

sorpresaaa!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:jzKyl.2395$VA5...@tornado.fastwebnet.it...

Speriamo non sia a base di formaggio:-D
Marina 


Non dirmi che?!!!.....
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Non dirmi che?!!!.....
Mi sa di si.........!!
Marina 


Porc... se aspettavi una settimana....
Buona passeggiata
Gi
PS abbraccialo anche per conto mio, che a me fa senso :-)


 Porc... se aspettavi una settimana....
Non č colpa mia, č della fontina...
Marina 

 PS abbraccialo anche per conto mio, che a me fa senso :-)
maleducato!! :(

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: congelare

mi č avanzato del bollito lo posso congelare
grazie
giorgo

giorgo wrote:

   SI!ciaofelix
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 giorgo
Ma certo !! Quando torno dalle vacanze il mio congelatore si fa il segno
della croce perchč preparo e congelo di tutto: melanzane ripiene, pesto,
zucchine ecc.....
Ciao :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio

sabato ho 1 pranzo importante e avevo intenzione di fare della pasta  a
forno ma nn so 1 modo originale x poterla cucinare mi potreste consigliare
voi?attendo notizie grazie in anticipo



delle lasagne croccanti con sugo di papera ;)

imparata da poco... lasagne con pezzi di taleggio e besciamella mischiata
con pesto....
Ciao
Michela

con pesto....
E ti piace ????????????????????????????
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

La fine del mondo... da provare, credimi....
Mi sono dimenticata solo il grana...
Ciao
Michela


certo che se non riquoti il messaggio a cui rispondi uno come fa a
ricordarselo ?... usando un newsreader, molti cancellano i messaggi
gia' letti...lasciare parte del messaggio che si sta rispondendo, con
le righe necessarie alla comprensione e scrivere sotto.
ma parlavi delle lasagne con ... aspe taleggio...besciamella, non
ricordo bene ... ed adesso anche il grana... a che serve il grana se
c'e' il taleggio ? se e' taleggio buono il grana non si sente.
poi una lasagna senza nulla di solido dentro, presenta secondo me una
carenza di struttura... una lasagna con solo qualcosa di moussoso o
pureizzato, non mi convince pienamente ...deve esserci qualcosa "da
mordere" che crei un contrasto di consistenze.


 mordere" che crei un contrasto di consistenze.
Ma nel ragů normale che c'č da mordere di cosě "strutturato"???
Io resto dell'idea che sono buone, davvero, poi se vuoi le provi e bon,
altrimenti... amen!
Michela

Ma nel ragů normale che c'č da mordere di cosě "strutturato"???
la consistenza. Il ragu' lo "mastichi" anche se e' "triturato" non e'
che lo deglutisci sano. Beninteso io non sto dicendo hai fatto una
schifezza atroce, orrore orrore... anzi, ci sono ricette che mi capita
leggere nei giornali che presentano appunto lasagne farcite con cose
liquide o ridotte in purea, ecco, a mio avviso, in un cannellone, ci
puo' anche star bene, e' uno "strato" solo, ma per le lasagne,
costruzione comunque verticale, credo che si senta l'assenza di una
consistenza diversa, che faccia da contrasto... una verdura ci
starebbe benissimo, dai carciofi ai cavolfiori, una sola, non un mix,
in modo da aggiungere una nuova texture... come si diceva i piatti non
sono solo gusto, inteso come senso tattile al palato ma, tolto il lato
estetico della cosa, anche tattile come consistenza sotto i denti...
giochi di caldo e freddo (che pero' si applicano meglio ai dolci) e
giochi di morbidezza/croccantezza/mousse. Tutto questo ed altro va a
comporre l'essenza di un piatto.


 starebbe benissimo,
Vuoi provare la versione zucchine saltate (ma sode!) e besciamella allo
zafferano? A me piace comunque :-)))))
Io ho sempre trovato le lasagne un piatto molto "vario" che si sposa con
tanti sapori e consistenze diverse, unica accortezza che uso è che se il
ripieno è "morbido" effettivamente vado meno in verticale (meno strati)...
Ciao
Michela
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strudel alle albicocche

Ho variato (come al solito non ce la posso fare a far le cose per
benino) l'impasto dello strudel, utilizzando il burro.
300g manitoba, 60g burro morbido molliccio, 2 uova, pizzico sale,
acqua q.b a occhio giusto per fare la palla. Ho lasciato la planetaria
impastare finche' e' venuta bella omogenea e morbidosa, non mi sono
fatta prendere dal panico di spegnare subito appena di formava la
palla. Il resto normalmente
Sono messa cosi' male con lo spazio che ho dovuto stenderla in salotto
:-DDDD sul tavolo da pranzo.
Il ripieno di albicocche (1 kg) saltate prima con zucchero di canna, 1
etto di biscotti sbriciolati, 1 etto di mandorle a lamelle. Per il
quantitativo di zucchero varia molto perche' le albicocche variano
tantissimo di dolcezza e di asprezza fra loro, bisogna assaggiare, dai
4 ch ai 6 cucchiai, assaggiando, le albicocche sono troppo variabili
per dire un quantitativo fisso.
In cottura a 180° 45' mi sono allarmata quando ho visto che sopra  si
stava rompendo un po'... poi mi son data della scema, tutti gli
strudel che compro in montagna sopra sono a faglie tettoniche :-)) 
Ho letto che si diceva di spennellare con burro e latte ma in questo
modo resta molto chiaro, non e' meglio spennellarlo 
con uovo/zucchero ???
Sono curiosissima di capire come varia questa pasta variando i grassi
e le uova. E' divertente da stendere, in proporzione litigo molto di
piu' con l'impasto della pizza! E' venuta ottima, sara' difficile che
anche per il salato io torni alla pasta sfoglia.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 etto di biscotti sbriciolati, 1 etto di mandorle a lamelle.
per quanto hai fatto cuocere albicocche e zucchero? (immagino che i biscotti
e le mandorle non andassero cotti con le albicocche;)
Emy/Slurp *_*

e le mandorle non andassero cotti con le albicocche;)
opps scusa, si' quelli vanno messi dopo, le ho fatte saltare per bene,
finche' non e' venuto fuori il sughino che si caramella un po' con lo
zucchero, non le ho lasciate disfare, le ho solo rosolate per bene,
erano tagliate a meta', non cubettate, cosi' restano intere, senno'
diventano subito marmellatose.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (help) Amarcord

Ciao a tutti
Ho interesse ad effettuare una ricerca sulla cucina tradizionale di
pesce nella riviera romagnola.
In rete, ad una prima googlata, è pieno di minchiate. 
In particolere, oltre al campo strettamente gastronomico, mi
interessano anche fonti di storia e tradizioni legate al mare ed alla
pesca in quelle zone, dai racconti alle pubblicazioni scientifiche...
Il tutto per rivalutare poverazze, moli e saraghina, ovvio. 
Avete idee, consigli o suggerimenti?


C'è un libretto di Michele Marziani sulla cucina riminese che riporta 
molte notizie inerenti all'argomento.


Nelle biblioteche comunali, a Bologna c'è la biblioteca
dell'univeristà dell'alimentazione, di Rimini non posseggo nessun
documento, lo storico sui pesci risale dai Cinesi, Faraoni, Apicius e
tanti altri meno conosciuti, Messisbugo e Sgarbi hanno lasciato in
eredità delle ricette di pesci, ma non della cucina di Rimini,
iniziando da loro potrai vedere altri autori e poi ti capiterà Rimini,
ma di storico dell'alimentazione è povera (storicamente parlando,
documenti, manoscritti, ecc.)
BisousSSS
Ruggero



Ciao ti può interessare un'esperienza sulla motonave "Protto", al largo 
delle coste di Viserbella a mangiare vongole col pane? 

molte notizie inerenti all'argomento.
mi era sulle prime venuto in mente il libro di allegranzi sul pesce
dell'adriatico, ma poi mi sono ricordata che si concentra sul veneto..
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo



se ti interessa...
master slow food con inizio il 19 marzo su " Storia e cultura della 
gastronomia"
Sono 3 serate, la prima è sulla sto/cul. locale.
si fa forse a Santarcangelo di Romagna
ciao
Oreste's
PS : ma di dove sei?

se posso aiutarti, volentieri.
mille grazie, gentilissimo, nel caso ti farò sapere.

molte notizie inerenti all'argomento.
Trovato. ottimo suggerimento. grazie.

documenti, manoscritti, ecc.)
Ottimo. Al momento è anche troppo, però è una notizia molto
interessante.

delle coste di Viserbella a mangiare vongole col pane? 
Ciao, grazie per l'invito. In genere quando sono in zona vado a
cesenatico con amici che hanno una barca.
Il "protto" è una di quelle che portano i pescatori sportivi a sgombri
e cose simili, o è una barca da pesca professionale?

PS : ma di dove sei?
Nel mio caso è una domanda complicatissima.
Al momento sono sempre in viaggio, tra sicilia, estero e romagna.

 interessante.
Per scrivermi 
taanithyahoo.fr
 estvideo mi ha cancellato tutti gli
indirizzi.
Posseggo un mucchio di documenti (fotocopie) dello storico della
cucina in varie antiche lingue, latino compreso, in caso che scrivimi
su yahoo.
Buona giornata
Ruggero
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Esprimere disperazione senza ricorrere alle dissonanze

La musica può esprimere disperazione senza ricorrere alle dissonanze, ad 
esempio come nella Sinfonia 40 di Mozart. E la cucina, può esprimere 
disperazione senza le dissonanze?
Giovanni Lagnese 
__________ Informazioni da ESET NOD32 Antivirus, versione del database delle firme digitali 5458 (20100917) __________
Il messaggio è stato controllato da ESET NOD32 Antivirus.
www.nod32.it

 disperazione senza le dissonanze?
Tu esprimi disperazione (per la tua miserrima esistenza) senza ricorrere ad 
alcuna dissonanza.
Tu sei dissonante in testa. 

Giovanni Lagnese 
della serie "l'erba cattiva non muore mai".
Seppellisciti di nuovo please!
-- 
Ciao
Ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Saluti a partecipanti del raduno campania del 29/9

Approfitto del newsgroup, un saluto codialissimo a tutti i
partecipanti del raduno del 29/09 a paestum.
Lurko con attenzione, e vi leggo tutti con piacere.
Ciao a tutti
Ciao
Carlo

Carlo <nospam...@tiscalinet.it.invalid> wrote:

Ciao Carlo,
ti ringrazio dei saluti. Spero che presto passerai dall'essere lurker a
writer, ci piacerebbe avere anche la tua opinione.
A presto.
Antonio Capaldo
http://www.pantarei.com
prodotti tipici dall'Italia
A Natale un regalo speciale

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * Liquore Maria Luigia

in qualche thread fa mi pare qualcuno cercasse la ricetta del liquore
fatto con l'erba luisa, la cedrina, a Parma, chissa'perche', la
chiamano Maria Luigia.
Ora, c'e' da dire che dalle foglie di erba luisa con alcool di solito
se ne fa un alcoolato con proprieta' stomatiche, un digestivo 'nsomma,
ma ce anche una versione piu' densa, fluida e dolciastra.
Le foglie vanno raccolte tra settembre e ottobre.
L'alcohol usato varia dai 70 ai 95 gradi.
Digestivo:
---------------
Macerare per 18 ore una trentina fi foglie in 300 gr. di alcohol.
Il soliti sciroppo di zucchero (200 g) e acqua (300 g).
Si filtra, si imbottiglia e si tiene tappato per una decina di giorni.
Alcolato dolce:
----------------------
90-100 foglie di erba luisa
4 foglie di menta
2 foglie di basilico
1 limone
700 g. alcohol
300 g. zucchero
600 g. acqua
Si scioglie lo zucchero in acqua calda, la si lascia raffreddare,
quindi la si mette in un vaso o boccia (per il quantitativo degli
ingredienti, deve avera una portata di 2 kg.) con  chiusura ermetica,
assieme  alle varie foglie, limone a pezzetti grossi.
Per un mese va tenuto al buio, ricordandosi di agitare la boccia e il
contenuto  una volta al giorno.
Passato il mese, si filtra, si imbottiglia e si fa "stagionare"  per 8
mesi
Ciao
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
n0rberto vignali
(.) 
nor...@iname.com
/'\ 
http://nettuno.cedi.unipr.it/norbi/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°


te l'avranno già chiesto 1000 volte: me la traduci, pleaz?
--
*Sii inverosimile!* saluto cerkazkiano
Jordan Radickov - I racconti di Cerkazki


Il tempo il culo e i Signori fanno come hanno voglia loro
Ciao AnnaMaria, Saluti anche ad Alessandro e un pensiero particolare a
Giorgio
Norbi
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Al teimpu al cu' e i siuri i fan cum i voni luri
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°


chiamano Maria Luigia.
a Perma chiamano quasi tutto Maria Luisa, chissa' perche'...
E' molto poetico ma si rischia un po' di far confusione tra tutte quelle cose
con lo stesso nome.
L'acqua di Maria Luisa, ad esempio, si puo' usare per cuocere le trenne ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cioccolato fondente

Ciao a tutti
Desideravo una delucidazione in merito al cioccolato: mi hanno regalato un 
po di uova di cioccolato fondente perchč sanno che a me piace quello, ora ne 
ho troppe e vorrei fondere il cioccolato e farne delle barrette ma ho dei 
dubbi, volevo sapere se la prassi č giusta, lo faccio a pezzetti, lo metto 
in una pentola e lo fondo a bagno maria ma devo aggiungere qualcosa? acqua o 
latte o altro oppure rimane cosě? Poi lo dovrei mettere nelle formine, ma 
per far si che non si attacchi alle formine come si fa?
Grazie mille 
---
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Controllato il: 23/04/2006 10.58.22
avast! - copyright (c) 1988-2006 ALWIL Software.
http://www.avast.com

 
Non devi aggiungere nulla. Per non farlo attaccare lo devi temperare.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Grazie mille
Lascia perdere...


Gasp! Ho letto il post perchč interessava anche a me e sono andato a vedere 
il significato di temperare...
http://www.coquinaria.it/archivio/cioccolato/temperaggio.html
Anche io sono nella tua situazione ma a sto punto me lo mangio cosě...
Secondo me ha ragione Vamoo  ==:-|
ciaociao 

 per far si che non si attacchi alle formine come si fa?
Lo si tempera: un procedimento particolare, non molto facile. Per farti 
un'idea, guarda qui:
http://www.gennarino.org/tempraggiocioccolato.htm
Ma fossi in te, lascerei perdere. A parte la difficolta' della cosa, che 
senso ha una trasformazione da pezzi di uovo a barrette? :-?
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
 e il nuovo sito sul 
pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 -- 

 Cosa ne pensi?
Me l'ha insegnato Bruna e mi ci sono trovata benissimo. Pero', confesso, 
quest'anno per colpa degli ab mi sono convertita al mycryo... guarda che 
uovo:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=5342&start=0
Con zero fatica. :D


 ha scritto nel messaggio 
news:444b41ab$0$36936$
4faf...@reader3.news.tin.it
..
Be, mi sono schiarito un po le idee, ringrazio tutti.
. 
---
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Controllato il: 23/04/2006 19.14.13


 
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=5342&start=0
Urca che bello, che fine ha fatto?
Ciao
Fabio


 Urca che bello, che fine ha fatto?
Questa:
http://img523.imageshack.us/img523/3729/ireneuovo3sg.jpg


 
http://img523.imageshack.us/img523/3729/ireneuovo3sg.jpg
Urca che Dolce e non l'uovo
Notte domani è diana presto
Ciao
Fabio


 Con zero fatica. :D
:-D si però potevi dirgli che non è così esoterico e funziona anche con 
il cioccolato fondente :-) é appena più difficile da dosare.
Sempre meglio comunque di molti altri procedimenti ce si leggono :-D
A.
-- 
-----------------------
www.NoteDiCioccolato.it

 Con zero fatica. :D
Scansafatiche! :-P
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Schede di IHC

Le schede sono state postate. Se ci sono errori, ditelo con MOLTA
cortesia. SOno incazzato che mi si è rotto il VCR. Perfortuna avevo
apoena fintio di fare la copia per Aldez. Genna' , tu mica centri ,
no?
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc

no?
MUAAAAA'?!
Ma se ho perso tutto anch'io... schede... QUALI schede?!
Ho perso un sacco di mex e non capisco un tubo... si, vabbe'... come al
solito!

solito!
Se invece di disturbare al fondo con Aldez (Aldo, vai fuori!) stessi
attenta.... mi tocca semore ripetere.
Sono le SCHEDE del Censimento 98 
marco
PS. Tu sei sotto nick=gennarino

 Sono le SCHEDE del Censimento 98
ne approfitto per darti altri dati miei che mancano dalle schede:
mailto:
rmas...@hotmail.com
Milano zona BandeNere
Logan-Daniele (mio frate) e' nato alle 9 di mattina circa
P.S. quando dal menu'clicki su 'Le facce' il browseer ti ricarica la
pagina 
http://welcome.to/ihc
 che corrisponde a :
http://boozers.fortunecity.com/duck/152/
sembrerebbe un errore!!!
-- 
Ciao...
Robji
My Homepage at: 
http://www.geocities.com/SoHo/NooK/4547/

attenta.... mi tocca semore ripetere.
sempre io, eh ? lei disturba e cacciano fuori me.
mah, poi si lamentano se la scuola va a fuoco.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: orecchiette, sequenza

Ciao a tutti!
Kurben mi aveva chiesto la sequenza della preparazione delle 
orecchiette, ieri le ho rifatte, ormai, visto l'entusiasmo dell'arrivo 
della farina che mi riporta a casa con il pensiero, qui si mangiano 
orecchiette un giorno sì ed un no!!
Con gran gioia di Paola e Rudi!
Ho fotografato le due versioni, quella con il pollice e quella con la 
lama del coltello.
Quando vivevo a Taranto, ho sempre visto mia madre e tutte le 
conoscenti, prepararle con la lama del coltello, ma poi, a Bari, mi 
hanno insegnato a farle con il pollice, e credo che quest'ultimo metodo 
sia il più veloce, richiedendo una sequenza di movimenti consecutivi più 
facili...
Altrimenti, per fare le orecchiette, ci si metterebbe una giornata!
Allora
metodo con il coltello:
si parte sempre dal salsicciotto di pasta:
www.viaggiatore.com/tamara/1.jpg
dal questo si ricavano tanti pezzettini, un po' come gli gnocchi, ma 
molto piccoli, più omeno quanto la punta di un mignolo.
I pezzetti vanno poi schiacciati:
www.viaggiatore.com/tamara/2.jpg
e rivoltati sul dito:
www.viaggiatore.com/tamara/3.jpg
secondo metodo, il mio preferito, con il pollice, unico inconveninete, 
dopo un centinaio di orecchiette, il pollice potrebbe iniziare a 
sanguinare :-) a parte gli scherzi, duole moltissimo!
Si prende il pezzettino di pasta e si schiaccia ocn forza sul tagliere, 
in  modo da assottigliarlo il più possibile:
www.viaggiatore.com/tamara/4.jpg
in sequenza e con lo stesso movimento, si posa sul mignolo e si rivolta:
www.viaggiatore.com/tamara/5.jpg
spero sia tutto chiaro e che La mia Kurben le possa fare presto!!
scusate il manicure trascurato :-) e le pagine varie, non sono riuscita 
a fare un a pagina sola!
Tamara
-- 
www.straffic.it

modellarle una alla volta sul pollice dopo averle schiacciate?
No, con il dremel, una volta seccate, usando una fresetta piccola :-P
Ciao,
G.


Però, sarebbe un'idea, senza rovinare il manicure :-)
A parte gli scherzi, devi *rivoltarle* sul pollice, come se volessi 
avvolgerlo
-- 
Tamara
www.straffic.it

 orecchiette un giorno sì ed un no!!
proprio belle.
sigh che nostalgia...
--
Faro Magio Rob
Puoi vivere tranquillamente  la tua vita senza poesia, in modo pratico.
Tuttavia se riesci a cogliere anche quella, è diverso. Didy


ora ti linko perche' ho pubblicato una ricetta di orecchiette Mare e
Monti
angie
--
icq.2326941
Vuoi essere anche tu una guida di supereva?
http://guide.supereva.it/vuoi_esserci.shtml
--

 modellarle una alla volta sul pollice dopo averle schiacciate?
e il bordino come si forma?
Si arriccia automaticamente?
Mmh come mi attirano...dovrei andare ad esercitarmi da mia nonna!:)
EMy

 
ok! ma linka a quella che ha fatto Marina sul suo sito, cosě sono nella 
stessa pagina!
baci :-)
-- 
Tamara
www.straffic.it

 Tamara
Tamara sei grande!!!!!!
^__^
ciao
laura

 
ok! fammi sapere! ma non demordere, le prime volte ti sembrerà 
difficilissimo, le orecchiette perfette le impari dopo anni di 
esperienza. Importante è farle sottilissime, premendo moltissimo il 
pollice, dandogli la stessa forza del coltello, anceh se fa male...
ciao ciao Tamara
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Urgente! Torta di compleanno per la mamma!

Ciao,
ho bisogno del vostro aiuto!
Stasera devo cominciare a preparare la torta per il compleanno di mia mamma,
che festeggeremo domani sera. Non trovo piů la ricetta del Pan di Spagna che
avevo preso dietro la bustina del lievito Paneangeli.
Per caso, qcn ce l'ha?

http://www.google.it/groups?q=uova+farina+zucchero+25+30+group:it.hobby.cucina+author:pmf&hl=it&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&selm=3709B51C.FDE%40spbo.unibo.it&rnum=2
tutto su una riga
Paolo

avevo preso dietro la bustina del lievito Paneangeli.
te l'hanno gia' data... io ero solo curiosa... e dopo come lo
farcirai??
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forni termoventilati

Ciao a tutti, è la prima volta che scrivo in questo newsgroup. Dato che sto
cambiando casa e quaidni anche cucina, vorrei scegliere un forno con il
quale poter cuocere un po' di tutto e che, soprattutto, funzioni bene. Una
mia amica ha un termoventilato Smeg, ed io sono indecisa se acquistarne uno
che cuoce anche a vapore opuure no. Voi cosa mi consigliate?
Grazie a tutti

Se non sbaglio quello a vapore serve per poche cose e forse si può
sostituire con la classica bacinella piena di acqua posta a fianco della
teglia...
Almeno, io la penso così. Poi bisogna anche vedere se c'è una grossa
differenza di prezzo.
Ciao!
--
Ale
Ale
a...@thefreesite.com
MCP 70-210 70-215 70-216 70-217 70-219
       |\_/|
       | @ @   Woof!
       |   <>              _
       |  _/\------____ ((| |))
       |               `--' |
   ____|_       ___|   |___.'
  /_/_____/____/_______|
"MEX" <a@b.c> wrote in message news:9lga8k$nr$1...@serv1.albacom.net...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Brigidini

Salve a tutti. Vi sto leggendo da qualche giorno e oggi vi scrivo per 
chiedere un aiuto culinario.
Come potrei fare a fare i brigidini senza l'apposita macchina? Qualcuno 
ci ha provato? Come?
-- 
Partecipa anche tu al nuovo (e unico) forum sul mystery shopping
http://mysteryshopping.forumup.it/

 ci ha provato? Come?
Avevo voglia di recuperare due piastre di ghisa (tipo bistecchiera) e 
accoppiarle per fare le tanaglie vecchio stile .....ma non ho mai 
provato.  :-D
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 ci ha provato? Come?
Il brigidino è un "trastullo" tutto toscano, di cui Lamporecchiesi e
Fiorentini rivendicano l' invenzione, pur tollerandone l'
attribuzione, per rispetto della  tradizione, alle monache. Un tempo
si vendeva, come lo zucchero filato, in tutte le fiere. Si deve fare
rigorosamente a mano, anche se da una trentina d' anni è in commercio
la macchina apposita.
Per averli leggeri e fragranti, prova a fare così (per un 40- 60
cialdine).
Ingredienti: una tazza di farina 00, poco più della metà della stessa
tazza di zucchero, 1 cucchiaio e mezzo di olio d' oliva, un cucchiaino
(o anche un po' più) di semi di anice, una presa di sale.
Unire farina, zucchero, olio e semi di anice formando un impasto
piuttosto sodo ma ben omogeneo (in caso, aggiungere un altro po' di
olio, ma senza esagerare, perchè il brigidino non deve risultare
grasso e pesante. Farlo riposare un quarto d' ora circa, e ricavarne
tante palline, da stendere con il mattarellino e depositare su una
superficie infarinata. Ungere appena la piastra del forno  e disporci
le sfogliette. Cuocere per circa 20 minuti a 180°, e comunque fino a
quando la superficie appare dorata. Ottimo caldo e buono anche freddo.
Ce n' è anche una versione con le chiare d' uovo. Per lo stesso peso
di zucchero e farina si parte con 4 chiare d' uovo, da montare a neve
ferma. A questa si aggiunge il resto e si procede come sopra.
C' è anche chi usa le uova intere, e  comincia con il lavorarle fino a
renderle schiumose, poi aggiunge lo zucchero e lavora per farlo
sciogliere bene, infine aggiunge il resto e continua come sopra. C' è
poi perfino chi sostituisce l' olio con il burro, ma allora.... addio
brigidini!
---
Estate
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Glucosio

Salve a tutti,
              sono un'appassionato di lavorazioni di zucchero artistico
e vorrei sapere se qualcuno mi può dare la ricetta per ottenere il
glucosio. Vorrei farmi il glucosio per conto mio invece di andarlo a
comprare.
Grazie.

...

Grazie.
----------

 [CUT]

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tahina

Qualcuno conosce un negozio on line da cui posso ordinarla?
Grazie a tutti 

 Grazie a tutti
Un consiglio, torna indietro finchè sei in tempo! Una volta entrato nel 
tunnel della tahina non si torna più indietro! (Anche perchè sarai troppo 
grasso per rientrare nel tunnnel: esperienza personale)
;-))
Cardip
PS: se sei di Napoli si trova a Piazza Garibaldi, proprio alle spalle della 
statua c'è un negozio che vende prodotti per il nord-est europa e 
esoticherie. Per la cronaca attualmente lo vende circa 2,55 Euro il 
barattolo da 454 gr (il peso è strano perchè nel paese di origine si usa 
l'oncia) 

tunnel della tahina non si torna piů indietro! (Anche perchč sarai troppo 
cioe', capisco come ingrediente da aggiungere... ma a te piace
mangiarla da sola ????
omunque nei negozi bio in genere si trova, altra soluzione e'
farsela... io prefersco farla quando serve, la trovo meno
disgustosamente amara di quella che compro.


fartela da te no? 


Ma se non riesci neanche a tenere in mano un pestello!

 mangiarla da sola ????
Sola no, ma quasi... ;-)
Pane tahina due gocce di limone e un po' di paprika, ad esempio.
alberto

"Lcr"

mica è basilico!!! sono semi di sesamo, molto diversa la faccenda :) 

Qualcuno cosnosce un negozio on line dove posso ordinarla?
Grazie 

Abito in un posto dove chiedere ai negozi "semi di sesamo" o "tahina", 
significherebbe farmi rinchiudere in manicomio.
Ragionevolmente credo di riuscire a farla da me, ma senza la materia 
prima....
Non prevedo di andare a Napoli a breve, perciň volevo comprarla on line. 
Suggerimenti?
N.B. Ne ho bisogno per fare l'hummus....;-)

 N.B. Ne ho bisogno per fare l'hummus....;-)
si ma ok di dove sei?
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 ha scritto nel messaggio 
news:e5kfl4$qkl$2...@area.cu.mi.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [ot] giocare col nipotino!!

non sono abituato!!!!!!!!!!!!
http://img21.imageshack.us/img21/8205/zxm7.jpg
 
 
 
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
nessun alien, ï¿œ stato proprio Andrea giocando sul lettone, una bella 
testata!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 testata!!
 
Pensa ti avesse dato un bel calcio nei bassifondi!
Successo ad un mio conoscente, che ha zoppicato per un po' tirando accidenti 
piuttosto coloriti:-)
 
DDV 
 
 


ok  ma penso che poteva anche NON tirarmi niente!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
http://img21.imageshack.us/img21/8205/zxm7.jpg
 
 
miseriaccia che carciofo!
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

non sono abituato!!!!!!!!!!!!
http://img21.imageshack.us/img21/8205/zxm7.jpg
 
 
Capsy il pirata!
 
Meno male che i miei mi evitano.
 
Gi 
 

 
http://img21.imageshack.us/img21/8205/zxm7.jpg
 
 
Posso dire che un po' la foto mi tranquillizza? Visto lo standard dei 
tuoi post recenti, temevo di trovarmi il nipotino nello slow cooker con 
patate e odori.
Vabbï¿œ che forse, dopo la capocciata che ti ha dato, l'idea ti ï¿œ pure 
venuta...
 
 


mumble...quella nuova ï¿œ piï¿œ grossa......
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 ha scritto nel messaggio 
news:527b3bd6$0$23114$4faf...@reader2.news.tin.it...

�mu z� d�tu [cit].
 
-- 
In una Guida, ci� che conta non � l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 �mu z� d�tu [cit].
 
Maddai:-)
 
Ecco cosa significa sentirsi giovani "dentro"!
Facciamo i furbi e i nipotini ci stropellano!
 
DDV
 
 
 


http://img21.imageshack.us/img21/8205/zxm7.jpg
 
 
Volevi fargli l'imitazione del panda?
 
 
--
 
garfield_pll da mobile

Meno male che i miei mi evitano.
 
Suggestionato dal'argomento avevo letto "mi evirano".
 
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garfield_pll da mobile

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lol
 
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http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy