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Titolo: Salmone

Ho 250 gr di salmone affumicato a fette... che se non trovo una
alternativa ad utilizzarlo con le solite penne+panna (ehehehe) mi sa'
che me lo sbafero' tutto sopra il pane con il burro !
ARRRRRRGHHHHHHHHHHHHHHH !!!
Ma non ero a dieta?
Consigli?
Denghiu'...
Cuců (settete..)

 Cuců (settete..)
ciao
ciocco

alternativa ad utilizzarlo con le solite penne+panna (ehehehe) 
La mia risposta non e' attinente alla tua domanda ma mi ha stimolato a
parlare della ricetta delle penne ( ma perche' sempre e solo penne ?).
Dopo essermi reso conto che il salmone affumicato a fette che si trova
in Italia e' mediocre ( naturalmente salvo rare eccezioni) e nella
quasi totalita' dei casi "ha odore" di olio di fegato, ho fatto un
esperimento che mi garba assai. Ho trovato alla Coop (ma altrove l'ho
visto anche di rio mare) delle lattine di Filetti di Salmone vuoi al
naturale, vuoi all'olio, vuoi affumicato; la marca e' della Coop
stessa.
Ho provato ad usare quello per la pasta, piu' o meno la stessa
ricetta, lo sbriciolo nella fondina ( non va cotto, proprio come il
tonno in scatola), magari una seconda lattina la frullo col suo
liquido per fare la cremina e NON usare la panna, aggiungo erba
cipollina fresca tritata o aneto fresco e basta; spesso uso due
lattine ( sono piccole, peso sgocciolato 80 gr) una al naturale ed una
affumicato; non compro mai quelle all'olio d'oliva perche' non e'
extravergine e non mi sconfinfera.
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m


LOCK ! eheheheheh
Ho ben presente quei filetti e terro' conto dell'alternativa.
Pero'.. nel frigo.. c'e' quel trancio da 250 gr che mi guarda e mi
chiama... :°(
Ora vado di la e gli do' un morso !!
^__^
Cucų (settete..)

 
Come idea non e' male, puoi provare anche ad accompagnarlo semplicemnte
a patate lesse (ma devono essere di qualita' davvero extra, cosa
difficile in Italia), qualche rametto di aneto e un po' di senape (in
crema, non in polvere, ovvio). Sentirai il canto degli alci... :-)))
Altrimenti puoi provare questo antipasto, di cui avevo postato la
ricetta un po' di tempo fa:
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Due giorni fa sono andata a trovare una mia amica russa, che mi ha
servito questo ottimo antipasto. Il nome "salmone mimosa" e' mio,
perche' mi son dimenticata di chiederle come si chiama questa delizia.
Un trancetto o fette spesse di salmone affumicato 
mezza cipolla bianca
due uova sode
un cucchiaio o due di maionese (eventualmente diluita con un po' di
yogurt secondo il suggerimento di Aldo)
aneto (non fondamentale)
Dividere il salmone a filettini piccoli piccoli o cubettini. Tritare le
uova (non troppo finemente), la cipolla e l'aneto. Condire il tutto con
la maionese. Mescolare delicatamente.
-----------------------
Bye,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

Come idea non e' male,
e in danimarca e' il piatto nazionale: fetta di pane, burro, salmone 
(stra-squisito). si chiama ( lo scrivo a spanne) smörrebröd. ( Non
riesco a trovare il dittongo oe nei caratteri ascii).
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Ora vado di la e gli do' un morso !!
Poi lavati bene i denti ;-))))))



Sarebbe stata fatica sprecata. In Danimarca, se non mi sbaglio, si usa la o
barrata come in Norvegia
--
--AG, a cui non risulta alcuna nazione scandinava che usa la legatura oe,
comunque


Un po' di tempo fa ho postato una ricetta di un'insalata con fior di latte e
salmone. Puoi trovarla, oltre che su deja, anche sul sito di Romano
Giannetti.
Buon appetito con un pizzico di invidia da parte di un fanatico del salmone
buono.
--
--AG
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barrata come in Norvegia
Grazie...allora diventa smørrebrød
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 riesco a trovare il dittongo oe nei caratteri ascii).
_ś_ e _Ś_? 
Prova con: alt+0156  ś  
oppure alt+0140  Ś 
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

Cuců (settete..)
JoE

JoE
Certo che lo scaldo, caro Joe ! Quanto alla tua ricetta.. ehm.. ecco..
vedi.. io.... ehm... il salmone l'ho gia' finito da un pezzo e la sua
fine l'avevo predetta: sopra una fetta di pane con il burro !
A raga' so' golosa che ci posso fare?
:)
Cuců (settete..)

fine l'avevo predetta: sopra una fetta di pane con il burro !
Hai fatto la cosa migliore :-)
