mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: richiesta ricetta

volevo la riceta per preparare la pasta in casa ma no le tagliatelle ma 
penne o similinari grazie
giord
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.775 / Virus Database: 522 - Release Date: 08/10/2004 

 giord
ti serve una macchina particolare, non una ricetta
Serena

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Joaquim menù bretagna

Slurp, slurp....ahhhh...ah....ffffttt
Troppo troppo buono
Grazie
Ginevra
N.B Vado in bretagna a Broceliande e poi dinard
Bello? hai itinerari...golosi?
Grazie
Ginevra

 Ginevra
Guarda, non c'è problema, non è possibile mangiar male in
Bretagna neanche mettendocela tutta....piuttosto ti
consiglio di procurarti la guida LonelyPlanet sulla Bretagna
e Normandia (in inglese) oppure l'edizione italiana della
EDT di Torino. E' piena di dritte di ogni tipo.
Controlla su:
http://www.lonelyplanet.com
oppure
http://www.edt.it/viaggi/home.htm
ciao
joaquim


Ma sei la stessa Ginevra che voleva andare in vacaza nella foresta di
Paimpont ???
Quest'estate ci vado anch'io in Bretagna!
--
Ciao
Benedetta

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 22/05/08 -3

sanr...@peperoncinosr2.org
 disse:
pardon ;)
GNOCCHETTI E GOULASCH
O
PENNE AL POMODORO
---
LONZA AL MAIS
O
PICCATA AL MADERA
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vin brule'

qualcuno mi potrebbe spiegare come si prepara il vin brule' (spero sia
scritto bene!)
grazie

 ha scritto nel messaggio
news:9s9ch9$h11$1...@fe2.cs.interbusiness.it...


 e.... prosit!
da noi si aggiunge anche la buccia di un arancio e una stecca di cannella!
prosit!
elena
-- 
Posted from  [80.16.154.27] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

e.... prosit!
Mia mamma lo fa aggiungendo anche dei pezzettini di mela, quando il
vino inizia a bollire lo incendia e lo lascia bruciare finchè si
spegne.

> qualcuno mi potrebbe spiegare come si prepara il vin brule'
**Raffreddati come noi? :o(
Ne ho appena fatta una bella tazza ieri sera: prendo un pentolino in cui
verso del vino rosso ( io adoro il Lambrusco amabile),aggiungo chiodi di
garofano, pezzetti di cannella e bacche di ginepro.Faccio scaldare il tutto
piano, piano fino quasi a bollore.
Verso in una tazza......corro sotto le coperte e......me lo bevo piano,
piano.
Che profumo....Che buono! ;o9
Ciao
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: hamburgher

perchè no?
stasera voglia improvvisa e così:
polpetta di sottofiletto battuta al coltello, panino integrale con, 
nell'ordine, majonese homemade, melanzane grigliate mo, radicchio da 
taglio mo, cuore di buo mo, zucchine trifolate mo, checiùp piccante homemade
= buono!
 
http://img690.imageshack.us/img690/2424/zggw.jpg
 
 
 
legenda: mo = mio orto
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
http://img690.imageshack.us/img690/2424/zggw.jpg
 
 
miii Fulvio, te tu c'hai la mascella a pantografo!
 
-- 
l'amore e' un sentimento a senso unico. a volte una via comincia dove
finisce un'altra e viceversa                       -- Caldana, in IFQ

 legenda: mo = mio orto
 
AHAHAHHAH ora esce fuori il "culinario ermeneutico de noantri" *GB* dal 
suo antro e ci spacca un culo così a tutti per le leggere bruciature 
del panem.
 
lol
 
-- 
Alla fine vince l'entropia
 
 

 
è un coccodrillo!


ahò raga, la "cosa" dopo la foto viene schiacciata per bene!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

 
è spettacoloso! è questo il ketchup?
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=658
 


si ma senza habanero (finito) con un "normale" tepin!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


 
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

 legenda: mo = mio orto
" McMurphy 
 

 Per me l'hamburger è di solo maiale, coppa possibilmente.....
 
Io lo preferisco misto.
 
Tipicamente mi faccio tritare un po' di coppa o spalla di maiale e un 
po' di magro di manzo.
 
Poi a casa solo odori e cipolla caramellata in olio, vino, goccia 
d'aceto e zucchero.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nocino

Ciao a tutti sono di Parma e da queste parti, e forse non solo,  la sera di 
S.Giovanni si raccolgono le noci per fare un liquore molto molto buono: 
qualcuno sa indicarmi una buona ricetta?
Grazie
Radames 

 ha scritto:

...mica solo a parma:-)
angie


guarda in archivio (link in firma) indicando it.hobby.cucina come gruppo
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC
http://tinyurl.com/vah

 ha scritto nel messaggio 
news:d99aq0$gbu$2...@area.cu.mi.it...


 ha scritto nel 
messaggio news:kc1fb199u1v8kesoi...@4ax.com...


 Ciao, come si fa a guardare l'archivio?
clicca qui: 
http://tinyurl.com/vah
metti it.hobby.cucina nella casella gruppi e nocino nella ricerca...
se mal non ricordo ci sono parecchie ottime ricette

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sostituire panpapato

Avendo in mente un dolce, bavarese con succo di arancia, che andrebbe fatto
col panpepato sbriciolato, ma non disponendo del panpepato, tanto meno
della voglia di farlo in casa, con cosa potrei sostituirlo? Ho provato con
normali biscotti, ma viene al sapore di biscotto inzuppato nel té, che per
carità sarà anche buono, ma come dessert...

 panpepato
hai provato a riciclare i dolci tedeschi del discount?
-- 
ANNOYED BY NETSCAPE 29W 32S. SINKING. U-959.

 hai provato a riciclare i dolci tedeschi del discount?
o un po' di calcinacci?
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)


 ti trovo ultimamente una vena sarcastica e saccente che non ti si
addice
poi dici a me, mangiatrice di carni stracotte, il fuscello nell'occhio
altrui si... Ma  la traversina ferroviaria nel proprio...:-D o
come diceva Pierino: " Ah, Tazzo si e Totichella no eh!?"
Cos'è, hai magnato pane e vipera ultimamente?
Torna ad essere polemica ma meno calcinante che sei preferibile...IMO

lucatimmy si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

lol mi sembra che la vipera l'abbia ingurgitata anche tu... Forse nell'altro 
post avrei dovuto mettere una faccina e si sarebbe capito di più che stavo 
scherzando... Sarà per un'altra volta...


 insomma bello pesantino :-)
E' lui ed è tipico penso di tutto il Lazio, della Ciociaria sicuramente, ecco 
perchè avevo detto calcinacci e il cui senso non si era capito... :-), Se non è 
benfatto tende a sgretolarsi proprio come calcinacci, se è fatto bene è una 
delizia. Aggiungo agli ingredienti che hai elencato noci, mandorle, nocciole, 
miele, cannella e noce moscata.


 quale, indubbiamente, non puoi fare una bavarese! :-/
Eh si, è quello, almeno credo. Comunque la ricetta è questa:
http://natale.tipiace.it/natale-in-tavola/bavarese-mandarino-panpepato.htm


Mi sembra di non ricordare canditi, ma mi piaceva l'aspetto liscio liscio della 
superficie a cupola. La cosa più bella era l'odore che si sentiva dai forni 
pubblici a legna in quei giorni e la scia che lasciavano le signore che andavano 
a ritirare i loro dolci... se chiudo gli occhi ancora lo sento perfettamente. 
:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pure' di patate

Ciao a tutti. Lo so la mia e'  una domanda banale e quindi vi do il permesso
di ridere a patto che mi rispondiate. Conosco gli ingredienti  per il pure'
di patate (chi non li conosce?) Non so  invece le  dosi esatte.  Lo faccio
sempre troppo denso o troppo molliccio.  Volete aiutarmi a fare un buon
pure' soffice e gustoso?. Grazie mille anticipatamente. Ciao.

e chi le conosce le dosi? bisogna andare a occhio anche perché non tutte le
patate sono uguali, ci sono quelle piů farinose,e quelle piů acquose se ti
viene molliccia , metti un po' meno latte inizialmente e tieni un po' di
latte caldo di riserva, se vedi che rimane troppo densa lo puoi sempre
aggiungere ricorda che per essere bella spumosa deve essere sbattuta
energicamente
ciao  lorenza

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] 'U sfogghiu d' 'i Madunie. A proposito di torte al formaggio.

La solita ignorante. Cos'è la zuccata? la ricetta è bellissima.
zucca candita. purtroppo, citando Sergio, "e' un dolce a
particolarmente buono ed apprezzato anche se difficile [issimo, anzi,
impossibile :( ] da trovare fuori dalla zona."
sigh... Sergiuzzo, spediscimene un po'....
ciao :)


wrote:
 50 gr. di zuccata, 
La solita ignorante. Cos'è la zuccata? la ricetta è bellissima.
-- 
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza

Lo "sfoglio" delle Madonie, tipico di Polizzi Generosa, e' un dolce a
base di formaggio particolarmente buono ed apprezzato anche se
difficile da trovare fuori dalla zona.
Ecco la ricetta in cui zucchero e uova sono indicati in linea di
massima e contribuiscono a renderlo piu' o meno dolce e piu' o meno
morbido.
Ingredienti per per la pasta: 
1 kg. di farina, 350 di sugna (eventualmente burro), 250-350 gr. di
zucchero, 50 gr. di zucchero a velo, 2-8 tuorli d'uovo; 
(potete comunque adoperare della pasta frolla surgelata)
per il ripieno:
1 kg. di formaggio tuma fresco (equivale alla toma piemontese da cui
prende il nome), 500-600 gr. di zucchero, 25 gr. di cannella, 5-10
albumi d'uovo, 50 gr. di zuccata, cioccolato fondente.
Preparate la pasta frolla disponendo la farina a conca, aggiungetevi
la sugna e impastate bene con le mani, unitevi lo zucchero e i tuorli
d'uovo (potete aggiungere anche un bicchierino di marsala).
Lavoratela bene e, se dovesse risultare dura, aggiungete un po'
d'acqua. Lasciate riposare.
Ripieno: grattugiate il formaggio, aggiungete gli albumi sbattuti con
lo zucchero, la cannella, il cioccolato a scaglie e la zuccata
tagliata a pezzetti; amalgamate bene il tutto e ponete da parte. 
Spianate la pasta in una sfoglia di circa 1 cm di spessore e
foderateci il fondo e le pareti di una teglia che avrete
precedentemente unta con la sugna (o burro) e infarinata.
Versateci il ripieno (considerando che nel forno gonfia), ricoprite
con un'altra sfoglia, chiudete bene i bordi e infornate a calore vivo
per circa un'ora. Quando è pronta cospargetevi lo zucchero a velo.
Mangiarla fredda il giorno dopo.
Ciao.
Sergio.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: E per finire bene la giornata

   ANTITRUST:640 MLD DI MULTA   A COMPAGNIE PETROLIFERE
E' buffo sentire che siccome e' stato accertato un danno ai
consumatori di 1378 miliardi, questo si traduca in una multa di 640.
In pratica uno sconto del 50%.
E' come dire che se io rubassi 10 rischierei al massimo di essere
condannato a pagarne 5...
Tra l'altro non credo che questi miliardi te li ritroverai nel
serbatoio della moto sotto forma di incentivi fiscali per abbassare il
prezzo della benzina.
Mah...
Ciao,
Giovanni
---
chi guarda i suoi difetti, non vede quelli degli altri - Alě - quarto 
califfo di Maometto 650 D.C.

perdonami giovanni.  ho bagliato NG, causa errato trascinamento del
mouse.  ho provveduto cmq a cancellare il messaggio, spero non venga
proseguito, e' decisamente OT direi :)
Paolo

proseguito, e' decisamente OT direi :)
E vabbe', tanto la mia risposta era solo uno sfogo, ve la risparmiero'
su IHM :-)
Notte
-- 
Ciao,
Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mercato del Pesce (cucina curiosa)

copio e digito un documento che mi ha mandato Stefano.
A Genova esiste la piazza di Pescheria, nella quale piazza, anche
oggi, si tiene il mercato dei pesci.
Affinchè i bambini vedano quale enorme cammino abbiamo fatto in merito
alle libertà e specialmente alle libertà di lavoro e di commercio,
voglio raccontare queste curiosità storiche.
I pescatori, per gli ordinamenti del 1600 circa, dovevano portare
tutto il pesce pescato direttamente in pescheria, senza fermarsi per
la strada, senza contrattare o vendere ai privati.
La strada che essi, dal mare alla pescheria, dovevano percorrere, era
tassativamente prescritta e guai a chi si fosse fermato per la strada
a discorrere!
- Chi sarà trovato a discorrere in li carruggetti, sarà tosto
castigato, et li saranno presi li pesci -.
Nella piazza del mercato dovevano tenere il miglior contegno.
- Quei che faranno dello schiamazzo, saranno presi et ligati et
verranno ligati ad un palo, con i loro pesci ai piedi, et ivi staranno
finchè piacerà ai censori -.
I pesci pescati il giorno prima dovevano essere in una cesta con la
scritta: "Questi pesci non sono tanto freschi".
- Chi trasgredirà gli ordini - diceva la grida, cioè la legge - se
sono donne, si prendano loro i pesci, et le si diano dieci patte (di
dietro) a libera vista d'ognuno; se sono omeni, per la prima volta si
multino, la seconda volta si faccia pagare il doppio, et se li dieno
tre tratti di corda, et la quarta volta si mandino in galera -.
E non solo le pescivendole venivano trattate così, ma anticamente
venivano portate in Pescheria anche le serve che si vestivano da
signora e che si mettevano il cappellino, e qui venivano sculacciate e
staffilate.
Riflettete ai tempi d'una volta e ai tempi d'oggi.
ale

 Riflettete ai tempi d'una volta e ai tempi d'oggi.
chiss� che fine avrebbero fatto i manager di adesso.
;-)
-- 
evolvere verso modi di produzione pi� evoluti
homusnovus; it.politica, it.hobby cucina, 13-2-2010 

 ;-)
avrebbero tenuto la frusta ?
felice&pago
non c'e' poverta' senza difetto
.


Beh, "Questi pesci non sono tanto freschi" lo farei scrivere pure
io! :-)

 writes:

ma neanche, avrebbero dettato l'ordinanza al segretario...
-- 
infatti dovrebbe essere [...] gruy�re, che insomma
non � molto distante dal parmigiano.
                                                        -- Ruggine, in IHC

 ma neanche, avrebbero dettato l'ordinanza al segretario...
un segretario con la frusta lo devono ancora fabbricare...
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: crosnes

allora, come accennavo a bruna e luisella nel thread sullo sformato, ho 
comprato questi cosini che assomigliano a piccoli pezzi di zenzero e in 
francese si chiamano crosnes (stachys tuberina).
su questo sito ci sono foto e istruzioni:
http://www.chefsimon.com/crosnes.htm
quelli che ho comprato erano piccolini, lunghi un 3 centimetri, con la 
consistenza di un germoglio di soja ciccio.
li ho lavati, asciugati e sfregati col sale, ma credo fosse inutile:non 
c'e' stato nessun cambiamento visibile, probabilmente perche' erano 
molto freschi, con la buccia sottilissima (tipo patatine novelle).
li ho stufati con poco olio e acqua, senza aggiungere sale visto lo 
sfregamento. si sono cotti in 10 minuti, diventando morbidissimi senza 
spappolarsi, probabilmente per la presenza della pellicina. il sapore e' 
molto delicato, puo' fare pensare al carciofo, ma appena.
diciamo che il loro forte e' la forma strana ;)
non credo siano adatti a farci lo sformato ricco di bruna, meglio un 
flan, allora. io li lascero' cosi', o al massimo ci faro' una pasta.
mettendoci dello zafferano potrebbero dare un effetto cromatico carino, 
la prossima volta ci provo :)
-- 
ciao
gg

 
http://www.chefsimon.com/crosnes.htm
Qui non ho trovato nulla, ma dalla tua descrizione ipotizzo che si tratti di
TOPINAMBOUR
-- 
Fata Morgana
sett...@quipo.it
www.fata-morgana.it

 TOPINAMBOUR
no, assolutamente, il topinambour e' un tubero molto piu' grosso.
se hai modo di andare sul sito che ho indicato, vedi che sono piccoli, e 
come ti dicevo la buccia e' sottile, piu' simile a quella delle patate.
guarda, ti metto altri due siti:
http://www.aujardin.info/plantes/crosne.php
http://www.servicevie.com/01Alimentation/GuideAliment/GAf_HTML/HTML_500/538b.html
nel secondo c'e' un link al topinambour, e puoi vedere che sono molto 
diversi (ma non sono in scala reale).
-- 
ciao
gg

 diversi (ma non sono in scala reale).
 Adesso che sono riuscita ad accedere alla pagina vedo che effettivamente
sono un po' diversi ma comunque esistono anche topinambour piccoli. Basta
raccoglierli precocemente :-) e in quel caso hanno anche la buccia sottile.
Sono simili ma io in Italia non credo di aver mai visto questi crosnes e da
questa pagina:
http://www.homolaicus.com/scienza/erbario/utility/botanica_sistematica/hypertext/2102.htm
apprendo che il suo nome in italiano sarebbe: "stregona balcanica"   :-)


 apprendo che il suo nome in italiano sarebbe: "stregona balcanica"   :-)
ma e' bellissimo, hai visto quante stregone ci sono? e chi si sentira' 
piu' sola...?  ;)
comunque, non hanno un sapore abbastanza interessante da giustificarne 
l'acquisto, a mio parere. giusto la forma strana, e' carina.
-- 
ciao
gg
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Consiglio su pane

Salve a tutti, mi presento, mi chiamo Sandrino ed è la prima volta che
posto qui.
Allora comincio subito con il mio problema.
Ho una macchina per fare il pane da 2 anni. Ultimamente (quasi 3 o 4
mesi) fa il pane che...fa schifo!!
Premetto che utilizzo sempre la stessa quantità degli ingrdienti e il
medesimo programma, ma il pane non si cucina bene.
Per farvi vedere il risultato vi faccio vedere l'ultima sfornata:
http://www.digitalino.com/pane/foto1.jpg
http://www.digitalino.com/pane/foto2.jpg
http://www.digitalino.com/pane/foto3.jpg
Rispetto alle prime sfornate, il pane è "sgonfio", polveroso nella parte
superiore e poi non è ben cotto, la parte inferiore è più compatta
rispetto al resto del pane.
Cosa potrebbe essere??
Grazie a tutti e ciao.
Sandrino
-- 
S k y p e: sandrino_mac
i C h a t: sandrinomac

 Cosa potrebbe essere??
Nessuna esperienza con la macchina ma direi il lievito, però sopra 
sembra troppo e sotto per niente!
Sicuro che sia lo stesso? Stesso tipo? Oppure anche l'acqua se te la 
allungano ultimamente con il cloro: puoi provare con la minerale o 
lasciando quella del rubinetto in una caraffa dal giorno prima di usarla...
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it

 lasciando quella del rubinetto in una caraffa dal giorno prima di usarla...
Dici che il cloro posso influire così tanto?
Proverò con l'acqua minierale.
Speriamo bene, grazie!


 Dici che il cloro posso influire così tanto?
A dire il vero sembra peggio del solo lievito. :-)
Ma non ho mai provato, come ti dicevo con la macchinetta, e non costa 
niente preparare prima l'acqua che userai; cmq io se sento l'odore del 
cloro aspetto prima di farlo.
A.
-- 
http://www.notedicioccolato.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: decorare i biscotti

Buongiorno a tutti!
Ho bisogno di voi:
Oggi farò dei biscottini a forma di cuore, semplicemente di pastafrolla con
aggiunta di gocce di cioccolato (già provati). Sono molto buoni,
però...quest'anno vorrei dargli un tocco in più, aggiungere qualcosa per
l'occhio (dato che anch'esso vuole la sua parte).
Voi cosa mi suggerite?
Io proprio non saprei... forse ricoprirli con qualcosa, una glassa, del
cioccolato fuso...? Oppure una "salsa" (vi prego non mi prendete a
cucchiaiate!) d'accompagnamento?
Mi affido completamente a voi, ringraziandovi, come al solito!

io i biscotti li sto facendo ora....si accettano ancora suggerimenti!!
Grazie

 
io sono super-golosa di cioccolato: li immergerei per metà nel cioccolato 
fuso
-- 
-------
ciao
TT


Potresti immergerli a metà in una glassa al cioccolato e poi lasciarli
asciugare... ce li vedo bene che dici?
Ciao!

Sì, era la stessa cosa che era venuta in mente a me, ma volevo un parere
delle esperte!
Grazie a tutte e due, son venuti molto bene e hanno anche fatto la loro
figura!
Giulia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco una ricetta molto piccante

ciao ragazzi,
sto cercando la ricetta più piccante al mondo.
voglio fare una sorpresa a mia moglie :-)
cosa mi consigliate??
grazie a tutti 
ciao 
sergio

 sto cercando la ricetta più piccante al mondo.
Ajo, ojo, peperoncino e un film di Cicciolina...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"quella sa killare come cucina." (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 cosa mi consigliate??
un buon avvocato.
;-)) 

Dopo aver vissuto nei paesi arabi, sono abituato a mangiare piccante
tanto che non riesco a trovare qualcosa di troppo forte per non
mangiarlo..  Lo scorso anno ho fatto un esperimento preparando una
peperonata con quei peperoni tondi (tipo ciliegino) ma piccanti.
Inpratioca mangi solo peperone.  Ci vuole una vita perchè devi
strisciarli, poi arrosstirli per spellarli, quindi cuocerli in tegame
con la ricetta classica della peperonata.  Però il risultato è
fantastico, credo proprio quello che cerchi.
Fammi sapere.
Francesco

 ha scritto nel messaggio
news:1131203004....@g43g2000cwa.googlegroups.com...
ciao ragazzi,


Se hai accesso a spezie indiane direi la salsa vindaloo con cui guarnire
pollo o agnello
-- 
Capoccetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [RICETTA] Morbidosa di gennarino

le cose preziose . :-)
Secondo me, qui intorno c'e'  QUALCUNO che spera ardentemente che tu
NON la metta sotto chiave questa ricetta... chissara'mai... boh!
In ogni caso, gia' che sono qui - sono le sedici e la belva dorme - ti
posto quella della torta al cioccolato. Il cremcaramel arrivera'
quanto prima (magari, al prossimo sonnellino... merce rara!!!)
Allora, gli ingredienti:
Cioccolato fondente     200     grammi
Burro   100     grammi
Zucchero a velo 200     grammi
Maizena 1       cucchiaio
Uova    4
- Sbattere i tuorli con lo zucchero e la fecola.
- Far fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro
- Montare gli albumi a neve
- Unire tutti gli ingredienti amalgamando poco
- Scaldare il forno a 180-200
- Far cuocere per 30  min. "sopra e sotto"
La torta puo' essere servita con dell'ulteriore zucchero a velo sulla
superficie che, al contrario dell'interno morbidissimo, ? veramente
croccante. Io pero' la preferisco accompagnata da uno zabaione un po'
liquido spolverizzato di granella di nocciole.

 gherigli di noci privi della pellicina
E con le madorle amare... eh? Proprio non la volessimo provare?! ;-))

 E con le madorle amare... eh? Proprio non la volessimo provare?! ;-))
Senti Teresa...Mercato. Bancarella di frutta secca. "Scusi non è che
c'ha le mandorle amare?"..."Noooo signò! c' manchesse!Io teng sul lli
bbone e dogge...chelle amare nn'è bbone e mica le venne" (trad. "Noo,
signora! Ci mancherebbe! Io ho solo quelle buone e dolci...quelle amare
non sono buone e mica le vendo...")....tap-tap-tap (=dita che
tamburellano sul tavolo)..e adesso dove le vado a cercare, che m'hai
messo in testa ste benedette mandorle amare? ciao
        Stefy 

        Stefy 
Ecco, vedi?
Lei mica è l'unica che non le trova!
Al mercato di domattina non ce le hanno, devo provare a quello del
mercoledi, ma dubito...
Ciau
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

 mercoledi, ma dubito...
Io le trovo senza difficolta' al mercato. Giu' non lo so... perche' non
chiedi a Sorbetto? Da quello che scrive, mi sembra di intuire che lavori in
ambito pasticcerie & affini (o quantomeno, ristorazione). Mi sembra,
pero'... e DATOSI CHE IO NON CI BECCO MAI...!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti alla pescatrice:

mi scuso per il ritardo della risposta ma non ci crederete ho anche 
qualcosina d'altro da fare e siccome volevo postarvi le foto della 
preparazione dalla a alla z, come per l'arrosto baciato, i piccioni, ecc, 
aspettavo di avere un attimo di respiro per fare le foto, comunque appena 
posso posterň le foto senza commento:
io il sugo alla pescatrice lo faccio cosě:
cercare piccole pescatrici la cui coda non sia piů di 25cm,
rosolarle in oevo+aglio abb+cipollina 
fresca+porro+olive+salvia+maggiorana+estragon+vino bianco, aggiungere pelati 
passati e far ritirare fin quando la polpa si comincia a staccare dalla 
spina centrale indi saltarvi dentro la pasta che piů piace, facoltativo il 
peperoncino.
buonappecapsy :o))
-- 
vi ricordo
il concorso gratuito
"peperoncino d'oro"
x info: 
www.peperoncinosr2.org/concorso.htm
 

 facoltativo il peperoncino.
  ultima domanda, la pescatrice da un quid, e permette di chiamarla
  "pasta alla pescatrice", ma se lo faccio con un altro pescetto, vale
  lo stesso? ci sono dei pescetti meno inappropriati di altri?
ciao a tutti,
                                                                    g
-- 
Io ti saluto diventa equivalente ad io saluto te   -- gobbacci, in ISC

 io la mandereri a lavorare una volta per tutte
Anche a me piacerebbe lavorare una volta per tutte.     -p-

  lo stesso? ci sono dei pescetti meno inappropriati di altri?
la pescatrice ha il vantaggio di non avere spine piccole che con altri pesci 
ti troveresti nel sugo,in aternativa si possono usare i filetti che di spine 
ne hanno poche comunque si fa comunemente con gallinella, scorfano, ecc ed 
allora prende il nome del pesce usato


 nome del pesce usato
  grazie, ciao


 buonappecapsy :o))
Al posto dei pelati io aggiungerei i pomodorini pachino tagliati in quattro: 
pochi perchč il sugo del pesce deve sentirsi poco di pomodoro ( deve essere 
di colore rosč ).
Cosa ne pensi?
Cordialmente
Pasquale


fresca+porro+olive+salvia+maggiorana+estragon+vino bianco, aggiungere pelati 
una curiosita' ... chiamare il dragoncello estragone e' un'uso ligure
(visto che siete vicini alla francia) o solo tuo personale ?? 
cosi', una curiosita'... d'altronde e' sconosciuto in molte zone
d'italia mentre molto usato nella cucina francese.

Hai un ristorante Caps? Se si, dove?

 ha scritto nel messaggio 
news:b2v562dfsisd4ihf8...@4ax.com...

mio personale,credo, avendo fatto qualche studio al liceo di cucina (scuola 
alberghiera) di nizza (francia)


 ha scritto nel messaggio 
news:BMC8g.117904$A83.2...@twister1.libero.it...

concordo ma facendo la preparazione praticamente tutto l'anno gli 
ingredienti variano secondo la stagione, io tendo a non usare i pomodori 
fuori stagione, preferisco i pelati, buoni!
capsy


 Hai un ristorante Caps? Se si, dove?
http://dafulvio.interfree.it/
spero di non sbagliare :-)))))
d.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservare i pomodorini

Ciao a tutti stavo cercando un modo per conservare i pomodorini.
Ho letto, cercando su internet, qualche post che dice di metterli in
barattoli e far bollire poi i barattoli... Ma i barattoli vuoti????
possibile?
Voi avete mai provato a farlo? Che procedura seguite?
Io volevo tenere i pomodorini interi...
Grazie


mettili in freezer, no?
-- 
Brina

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cercasi ricette di risotti

Vi preghiamo di mandarci URGENTEMENTE!!!!!!!! ricette di risotti!

...



Risi e bisi: soffritto di cipolla e un po' di aglio, vi cuoci i
piselli, aggiungi il prezzemolo, ci metti dentro il riso (semifino
padano), lo tosti un poco e poi ci aggiungi il brodo: aggiusti il
sale, e alla fine deve risultare a metà risotto e a metà minestra di
riso. A me pare eccellente. Il parmigiano è facoltativo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il "superpomodoro"

è una bufala
http://www.ilfattoquotidiano.it/2011/07/20/superpomodoro-eccolo-qua/146664/

 
http://www.ilfattoquotidiano.it/2011/07/20/superpomodoro-eccolo-qua/146664/
Quando ho risposto a Gi, non avevo ancora letto il tuo post, parto sempre 
dal basso... la sostanza è la stessa...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strani ingredienti...........

Come al solito mi trovo con cose "strane" in casa.
Ho un misto di orzo, riso e farro.
In genere lo "tratto" come il riso, cuocendolo come un risotto, ed il
risultato è buonissimo.
Oggi vorrei prepararlo in modo diverso.
Avete idee?
Gemma

una zuppa mista di verdure e cereali
Paolo

Buona idea!
 Grazie!
Gemma

 Avete idee?
Un'insalata mista di orzo, riso e farro, per esempio?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ammoniaca e dolci: i Roccoco' di mamma' D'angiulli!

Ingredienti:
gr.500 farina
gr.500 zucchero
1/2 bicchiere d’acqua fredda
gr.250 mandorle
12 chiodi di garofano
mezza noce moscata grattugiata
buccia grattugiata di 1 arancia e 1 limone
un cucchiaino di pepe
gr.2 carbonato di ammonio
sale
un tuorlo d’uovo
Preparazione:
Riunite sul tavolo tutti gli ingredienti, con tutti gli aromi che avete
triturato
in un mortaio, mentre in ultimo aggiungerete la buccia grattuggiata del
limone e dell’arancia. Mescolate tutti gli ingredienti a secco ed
aggiungete a poco alla volta l’acqua.
Lavorate poco la pasta (la presenza dello zucchero non lo consentirą) ed
in
ultimo aggiungete il carbonato d’ammonio, dando ancora un’ultima
lavorata
all’impasto. Lasciate riposare l’impasto per tutta una notte in un luogo
riparato e fresco coprendolo con un canovaccio.
A pasta riposata prendete le mandorle, pulitele con un panno e fatele
tostare in forno a calore moderato per circa 15 minuti, dopo di ché
mescolate la paste alle mandorle intere e formate tanti bastoncini dello
spessore di un dito e la lunghezza di circa 12 cm. Riunite le estremitą
dei bastoncini saldando  con le mani i due punti d’incontro.
Spennellate i roccocņ con un tuorlo d’uovo, appena diluito con un goccio
di
latte, e infornateli distanziandoli l’uno dall’altro di circa 2 cm.
utilizzando
la teglia del forno precedentemente imburrata.
Il calore del forno, all’inizio, dovrą essere al massimo 250° per dare
modo ai rococņ di gonfiarsi e consolidarsi. Dopo 7/8 minuti potrete
diminuire il calore a 180°. La cottura dovrebbe eesere completa dopo
circa 20 minuti. Nono appena tutti i rococņ saranno pronti, perché
durino un certo tempo, rimetteteli in forno a biscottare a calore
moderatissimo (50°) anche per qualche ora
-- raimondo
rai...@tin.it
-- 
Teresa De Masi
Biblioteca Estense Universitaria di Modena

...


 un cucchiaino di pepe
QUI HO QUALCHE DUBBIO

 ciao grazie e baci
Scusasse tanto signo', ma se (oltre a quotare i mex) provasse a dirmi cosa
intende per criscito?! Dalle mie parti (Salerno) il "criscito" altro non e'
che il LIEVITO MADRE! 
Uot is dalle tue?


ue', gennari', vedo di parlare bene perchè non lo so scrivere il napoletano,
ma solo parlarlo!
A Salerno evidentemente non fate una cosa, tipo "casatiello dolce" che fanno
nell'isola natia di mio marito (procida) ed anche nelle zone del Monte e
Bagnoli ecc.
io ho una ricetta di mia suocera che praticamente non riesco a provare
perchè è scritta a braccio per così dire, insomma le quantità sono
un'utopia, e quindi pensavo che forse tu potevi conoscere questo dolce. In
genere lo si fa durante il periodo di Natale e di Pasqua.
Quasi quasi ti posto la ricetta "non dosata" per vedere se riesci a capire
di cosa si tratta. Comunque hai ragione è a base di lievito fresco,
rinvenuto molteplici volte.
Baci conterranei
loredana

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Irish Cream Bailey

Una proposta piccola, giusto per introdurmi. 
Ho sempre utilizzato l'Irish Cream soprattutto per il gelato. Ho
scoperto, invece, che č ottimo anche caldo. E' importante, perň che il
riscaldamento sia veloce per non permettere all'alcool di
volatilizzarsi. Solo cosě si riesce a gustare prima la parte dolce e
poi quella alcolica separatamente senza che diventi sciropposo.
Io uso il getto di vapore della macchina da caffe' per scaldarlo
direttamente in un bicchiere stretto, sempre per non permettere
all'alcool di andarsene.
Cordiali saluti, Sergio

 scoperto, invece, che è ottimo anche caldo.
E con il caffe'? Buonissimo!
Anna
 

Cordiali saluti, Sergio
Vorrei suggerirti all'uopo una riscaldatina di 45" del microonde .....
Veloce, pulito e DIVINO !
Jas

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: macarons

ciao a tutti
qualcuno ha idea di dove si possano trovare in italia
o acquistandoli online, dei macarons decenti ?
so che herme' a parigi li spedisce, ma mi pare che
costi meno prendere l'aereo e andare a mangiarli
li sul posto... :)
alberto 


io li ho visti qui:
http://www.pasticceriasangregorio.it/index.html
(mai provati però, ma la pasticceria merita abbastanza)

 ha scritto nel messaggio 
news:ico6c6$ol3$2...@speranza.aioe.org...

son di padova, magari la prima volta che vado a milano
li provo :)
anche qui c'e' una pasticceria che li fa ma nulla che assomigli
a quelli "veri" ... qua fanno una sorta di meringhe colorate...
alberto 

 son di padova
Ah, peccato...
Li fa una pasticceria di Roma: "Cristalli di Zucchero", ha due negozi, 
uno a Monteverde l'altro al Circo Massimo.
Se passi da qui, sai dove andare!

 alberto
A Milano hanno aperto Ladurée. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Davanti a Peck... sembra appropriato.
Beh, mi avete fatto venire volgia di un macaron; ora prendo la metro (3 
stazioni) e vado da Ladurée sugli Champs ;-)
Comunquo, ho un collega che è diventato esperto di macaron, ora gli 
chiedo la sua ricetta e ve la condivido.
-- 
marcodaparigi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Tartufo...Sardo

Questo fine settimana tornerò in Sardegna.
Una amica di famiglia cerca tartufi in Sardegna e me ne ha regalato un
pezzetto.
Non è pregiatissimo; di tipo bianco ma non ha niente a che vedere con quello
pregiato del 'continente'.
Come lo posso utilizzare? Qual è la morte sua?
GPZ

Come lo posso utilizzare? Qual č la morte sua?
Tuvura e arena?
Xyao
Umbo.
-- 
La vita puņ diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'č una macchina della polizia
dietro di te.

 Come lo posso utilizzare? Qual è la morte sua?
Tagliatelle, burro e...tartufo !
Hastral


Cioč?
GPZ

Cioč?
Tuvura de arena ovvero il tartufo di Oristano nome scientifico
"Terfezia leonis" che e` l'unico a potersi definire tartufo sardo
assai diverso dal prodotto delle tartufaie artificiali site nei pressi
di Olbia ottenuto importando tartufi bianchi dal continente.


 di Olbia ottenuto importando tartufi bianchi dal continente.
Eccoti qui. :-)
Indovina a chi ho pensato leggendo "tartufo sardo"? :-*)
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Indovina a chi ho pensato leggendo "tartufo sardo"? :-*)
Non dirmelo che provo ad indovinare...:-*


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette

Qualcuno mi può inviare le ricette delle pappardelle e anche come fare la
pasta sempre per le pappardelle

la pasta la preparo come per qualunque pasta fresca all'uovo, la trovi in
ogni libro di cucina ...
e puoi condirle come ti pare, io prediligo i ragů di selvaggina ...
slurp, ma non puoi aggredirmi con queste domande a quest'ora .. ;-)
ciaooo

 pasta sempre per le pappardelle
Pasta per pappardelle: ogni 100 grammi di farina 1 uovo, lavorare con le
mani fredde (casomai raffreddale sotto lacqua) e fai riposare al fresco 30
minuti, quindi smatterella e taglia.
Per il sugo io di solito le faccio con quello di coniglio o con quello di
lepre.
Quale ti interessa?
--
Ciao
Benedetta

 Pasta per pappardelle: ogni 100 grammi di farina 1 uovo,
---------
Ti consiglio una variante, fai 50 gr. di farina di grano tenero
doppio zero e 50 di farina di semola di grano duro e mi
saprai dire.
Risolto il problema della sfoglia di colore grigio verde pallido,
a te e' mai successo ? A me si, colpa della umidita', dicono.
Da quando uso questa miscela, pasta sempre gialla e sempre
bella al dente.
un saluto caro Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Avviso frequentatori newsgroup ... 01-05-2009

 Intanto ti denuncio alla polizia postale
io vado per avocadi

 io vado per avocadi
io per papaye...

 GCN ®
ma che gusto ci provi? E ' una cosa stupidissima. Ma proprio come la
barza di pierino e le mutandine della cuginetta...O quella delle sorca
pelosa...bo?! Il mondo è bello perchè avariato

 ho visto un ufo
beat tu! io non vist na cippa e cazz!

 ciddici pazzaw?
ciddici scemozw? Minus habensw? Si vede che rosikiz! O yhea^ the
politic of idiocracy




 it.cultura.single, it.discussioni.varie : The tanks where the most
stupid fish of all internet spend all of their time.Hoping to get some
pussy but...Never getting even the smell of. Ha ha ha cidicci scemoz!

 Tu rosichiz. Si vede subitoz.
Tu scemoz evidentez!

 C'è gaiezza in te, SVS.
Con un nick come il tuo: il bue che dice cornuto all'asino! LOL

 Mi offro moderatore!
cosa c'è da moderare? L'idiozia è come l'entropia: aumenta sempre non
diminuisce mai...E sopratutto non si puà contenere

 stupid fishes of all internet spend all of their time.Hoping to get some


 
prrrr! pernacchia

 Forso perchè sei ghei
No sette sghéi, se ghen ghen se ghen no sciaò...Ti che te tacchete i
tac Tacumi i tac. Mi!? Tacat i tac a ti che te tachete i tac? Tachete
ti i to tac!
Gi mi capirà

 Non hai capito un cazzo come al solito (cit.)
ubi maior minor cessat

 Fate a gara per stabilire chi è più scemo?
so di partire perdente....

 *PLONK*
;-) :-):-);-);-) :-):-);-);-) :-):-);-);-) :-):-);-);-) :-):-);-);-) :-):-);-);-) :-):-);-)
Il mondo è bello perchè padello
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prodotti tipici Lago di Como

buongiorno
andr� al lago di como in vacanza per alcuni giorni.
Cosa mi consigliate di assaggiare al ristorante ? 
Quali sono i piatti tipici e tradizionali della zona ?
quali prodotti potrei portare a casa da regalare ad amici ?
cosa mi consigliate ?
grazie mille
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: coniglio alla ligure

ma quanto e buono il coniglio alla ligure! mica lo sapevo!
ho trovato una ricettina su internet e l'ho rifatta pari-pari.
è stato un successone!
alrisha 

è stato un successone!
vero lo faccio spesso con le istruzioni postate da capsy, tu come lo
hai fatto ? che aromi ci hai messo e che vino ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 ha scritto nel messaggio 
news:eo4233thps8j1v2gk...@4ax.com...

gli aromi: salvia rosmarino e timo
il vino, beh, quello che avevo in frigorifero...  la ricetta diceva vino 
bianco secco, che a casa nostra non c'è praticamente mai, perchè preferiamo 
il frizzante.  ci ho messo pinot rosè, e pure poco. ma era buonissimo lo 
stesso! 

 Bimbominchia
ma chi sei, il galileo ferraris di Torino??

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: zuppa di farro

qualcuno conosce la ricetta originale ?
grazie e saluti
ilaria


Nel maggico archivio di ihc ho trovato questa, postata nel 1998 da 'aldo'
prova a vedere se ti 'ispira':
Zuppa di farro alla lucchese:
dosi per 4
200 gr di farro in chicchi
300 gr di pomodori
50/70 gr di pancetta affumicata
pecorino stagionato
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 litro di brodo
timo, prezzemolo, basilico
olio d'oliva, sale, pepe
Tritare la pancetta e soffriggerla insieme ad una presa di timo, due spicchi
d'aglio e la cipolla tagliata fine.
Lasciare dorare, togliere l'aglio, unire i pomodori a tocchettinie fare
ritirare
la salsa per alcuni minuti, poi aggiungere 1 litro di brodo, appena giunto
ad
ebollizione aggiungere il farro precedentemente ammollato per almeno 8 ore,
e
cuocere a fuoco dolce per due ore circa, rimestando spesso.
Fare riposare la zuppa almeno un'ora dopo la cottura, servendola tiepida
spolverizzata di pecorino, un pizzichino di basilico, uno di prezzemolo e
una
giratina di olio e.v.
(Luciano Mignolli, "il farro e le sue ricette", Maria Pacini Fazzi ed.,
Firenze,
1991, L. 8.000)
didy

e già che ci sono, ti posto anche l'url del maggico:
http://www.tinyurl.com/1e5e
ri-ciao
didy

 qualcuno conosce la ricetta originale ?
No, pare che l'inventore sia già morto.
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dove sta?

Dove sta la troiona?

 Dove sta la troiona?
 
Montecitorio.
 
Suonare PdL.
 
-- 
"Non ho paura degli urli dei violenti, ma del silenzio degli onesti"
Martin Luther King.
 
"La religione è il singhiozzo di una creatura oppressa, il sentimento
di un mondo senza cuore, lo spirito di una condizione priva di spirito.
È l'oppio dei popoli." K. Marx

 Dove sta la troiona?
Io da come son messo vedo troione dappertutto... In continuo.
 
Lunatico80

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di Sardegna (per Annarita)

Quest'anno torno in Sardegna, dal 20 luglio al 15 agosto sto dalle parti di 
Isola rossa. Non mi ricordo, tu da che parte stai? Sei a portata di caff�?
Saluti.
Luciano 


Non proprio... Sto dalla parte opposta, litorale del sud Pula, S, 
Margherita, Nora, ecc... :-) o meglio starei, visto che sto scalpitando 
perchè mia madre per la terza volta in quattro anni è stata operata per 
frattura, stavolta si è rotto un femore e sta passando da una "brava 
persona" di badante ad un'altra che te le raccomando... spero di riuscire a 
partire la prossima settimana per darle una mano... e non sarà cosa facile 
visto che è più capa tosta di me... :-( 

Annarita_pll_VBI ha usato la sua tastiera per scrivere :

Le mie piu' belle vacanze in sardegna le ho fatte con base prorio
 a Pula.
Macchina a noleggio e ogni giorno un sito diverso a est e ovest
di Cagliari.
Quasi quasi ci ritorno anche quest'anno.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Focaccia alla salvia

preparare la pasta di pane o comprarla da un fornaio di fiducia 1kg
2 bicchieri di olio di oliva extrvergine ( non è una ricetta dietetica)
tantissime foglie di salvia per dare una idea un mazzo
sale qb
occorre reimpastare la pasta con sale, olio, e le foglie di salvia tritate a
mezzaluna non nel mixer che le scalda( forse sono mie fissazioni), stendere
in una  teglia quadrata e ampia come la leccarda del forno per una focaccia
bassa e da merenda o in teglie tonde classiche per un panfocaccia che si
sposa con ogni cibo rustico ed estivo.
Ungere con altro olio la superficie avendo cura di usare i polpastrelli
delle dieci dita per fare delle fossette acciappa olio.
Lievitare ancora per 1ora e 15 circa ed infornare, la cottura è a seconda
del vostro forno il mio a gas e vecchiotto impiega 30 -4o minuti.
Ciao Ginevra
Altra gustosa variazione è la polpa di olive, che va preparata la sera prima
ponendola a bagno in  olio e usandola al posto della salvia.


Dove la trovi la polpa di olive? Mi dai qualche indirizzo?
ůGrazie.
--
Ciao
Benedetta
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tempo di nocino

Ancora oggi la tradizione vuole che le noci verdi per questo liquore
dall'altissimo potere digestivo, si raccolgono soltanto la notte del 24
giugno, giorno di San
Giovanna Battista.
Qualcuno ha una buona ricetta?
                           Ciao     Giorgio

 ha scritto nel messaggio
news:moFya.19359$Ny5.5...@twister2.libero.it...

Questa č la ricetta che usava mia nonna:
2 kg di alcool 95°
1 kg di zucchero
4 hg di acqua
39 noci
10 chiodi di garofano
1 pezzo di cannella
 scorza di limone (solo il giallo)
tagliare in 4 pezzi le noci, metterele in infusione con alcool x 40 giorni.
Dopo filtrare le noci, fare uno sciroppo con acqua e zucchero e, quando č
freddo, aggiungerlo all' alcool di noci. Filtrare con carta filtro e
chiudere in bottiglia x altri 40 giorni.
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:moFya.19359$Ny5.5...@twister2.libero.it...

ho fatto un po' di repulisti nella libreria e ho leggermente imboscato i
miei quaderni.
La mia ricetta č collaudata, spero di ritrovarteli in tempo.
Io quest'anno non ho trovato le noci e quindi salto, purtroppo.
Mi spiace perchč quello invecchiato l'ho terminato.
Ora ho solo la produzione dell'anno scorso ma la voglio fare invecchiare
almeno un altro anno prima di berlo.
ciao
laura

10 noci
400 gr. di alcool
200 gr. di acqua
175 gr. di zucchero
alcuni chiodi di garofano
2 pezzetti di cannella
la scorza intera di un limone (non trattato) tagliata a pezzetti
Tagli a 1/2 le noci. Metti tutti gli ingredienti insieme in un vaso a
chiusura ermetica che deve essere lasciato esposto al sole per 45 giorni.
I primi giorni devi ricordarti di agitare il vaso, Vedrai che il liquido
prima assume una colorazione verdognola poi diventerà scurissimo.
Passati i 45 giorni, filtra bene il tutto e mettilo in bottiglie scure.
Devi aspettare alcuni mesi prima di berlo, un anno è meglio, due anni ancora
di più.
Fai attenzione quando tagli le noci: meglio se usi i guanti perchè macchiano
in maniera terribile.
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Primo per stufato alla Guinness ?

Lo voglio rifare domani. Pensavo ad un risottino ai funghi come primo.
Consigli migliori ?
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Ovviamente una zuppa irlandese!
Puoi scegliere tra zuppa alla pancetta e rape oppure zuppa di patate e
porri...
...oppure una buonissima zuppa d'orzo in brodo d'agnello!
--
"live fat, die young, and blow health out your ass!"
The Angler
Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org> wrote in
message ra8g9s4841nplpei7...@4ax.com...


Consigli migliori 
ma che stomaco hai ? :-))
piuttosto che un primo tout-court farei un riso pilaff o lesso  da
mangiare insieme allo stufato come piatto unico
prova la variante "pie", con un sacco di patate lesse, e' difficile
che resti spazio per qualcos'altro.
toh, giusto un po' di dolce, magari allo zenzero e cannella o una
torta di mele

ma che stomaco hai ? :-))
Il mio si scrive stomaco ma si pronuncia trogolo :-)
In realta' non pensavo ad un primo primo; l'idea del risotto ai funghi
mi sembrava legasse bene con lo stufato e poi pensavo ad una
porzioncina stile nouvelle cuisine. L'altra volta lo stufato ce lo
siamo scrofolato tutto Aruna et moi meme e non ci e' sembrato pesante;
forse l'abitudine ai curry ci ha corazzato lo stomaco :-)
La variante pie non so perche' ma non mi attizza troppo, le patate
lesse si'.
Per il dolce avevo infatti pensato di rifare la torta Tatin con molto
meno burro e con le pere che mi piacciono di piu' con quel senso di
fresco frizzantino sul palato.



La zuppa di patate e porri č....buonissima!:)) Specie in serate invernali
quando il vento fischia e il mare ingrossa nell'oscuritą e il camino tira
bene..
joaquim.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pane senza lievito e quello integrale che vantaggi hanno?

pane senza lievito che vantaggi ha per l'organismo?
e il pane integrale?

 e il pane integrale?
Il pane integrale contiene molte fibre che aiutano l'intestino...
-- 
D00PAR
  «in Mesopotamia il designer veniva chiamato profeta. Sarebbe più 
appropriato chiamarlo Dio. Ma grazie a Dio lui non lo sa e si considera 
un tecnico o un artista. Possa Dio conservargli questa convinzione». 
Vilém Flusser

 e il pane integrale?
giudica da solo: (da vedere con un fixed font, altrimenti vai sul link sotto
riportato)
                || 100 gr di farina bianca || 100 gr di farina integrale ||
proteine        || 9 gr                    || 13 gr                      ||
sali minerali   || 0,5 %                   || 2,2%                       ||
calcio          || 14 mg                   || 50 mg                      ||
magnesio        || 50 mg                   || 150 mg                     ||
fosforo         || 90 mg                   || 450 mg                     ||
Kcalorie        || 343                     || 321                        ||
vit. B1         || 0,1 mg                  || 0,6 mg                     ||
vit. B2         || 0,04 mg                 || 0,3 mg                     ||
vit. B6         || 0,2 mg                  || 0,7 mg                     ||
L'ho presa da 
http://www.bilancidigiustizia.it/Sections-article4-p1.phtml
-- 
Davide Setti

 e il pane integrale?
Contiene più fibre e un po' meno calorie, ma se non ti piace è più il danno 
psicologico del mangiare qualcosa di sgradito che il beneficio.
Al limite prova il pane di farro, è integrale come quello di frumento ma non 
ha lo sgradevole sapore di crusca.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ci fa specie

 esotica, ingarbugliata,  che confonde non poco. Vabb�.
Dal latino, per�:
Scortari est saepius meretriculam ducere, quae dicta a pelle: id enim non 
solum antiqui dicebant scortum, sed etiam nunc dicimus scortea ea quae e 
corio ac pellibus sunt facta... (M. Terenti Varronis De Lingua Latina, liber 
VII, V).
a. 

Il Sat, 29 Aug 2009 04:27:53 +0000, Anonymous ha scritto:
L'ufficio stampa dei cazzocomunisti è nuovamente al lavoro.
..

 ... Ci fa specie ...
bello "ci stranizza"
-- 
    Maurizio Pistone         strenua nos exercet inertia    Hor.
 
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