Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: MdP - Nessuno che ne parla male?

Me ne hanno regalata una tempo fa.
L'ho usata spesso ma i risultati.... si va beh... buonino.... pero' il fane fatto da un fornaio vero e' un'altra cosa.
Poi ho cominciato a farlo lievitare piu' tempo e quindi fuori dalla mdp e cuocerlo nel forno normale e i risultati erano migliori.
A quel punto e' diventata una semplice impastatrice tiepida e quindi e' finita in cantina.
Poi dopo quasi un anno la mia signora ha cominciato a lavorare da un panettiere (si .. proprio cosi'... lei e' una di quelle che con 
le sue manine piegano e formano il pane).
Buona pane fresco tutti i giorni, a Natale un buon panettone e cosi' via.
L'abbiamo ritirata fuori in questi giorni per provare a fare pane tipo quelli tedeschi con semi di zucca, di girasole, ecc...
MA in realta' sara' un utilizzo veramente scarso.
Quindi imho e' un oggetto poco utile.
Aggiungo anche che a me il pane in cassetta non piace molto.
Per quanto riguarda il panettone mi chiedo come si possa fare con quella macchina che prevede lunghissimi tempi di lievitazione e 
aggiunte di ingredienti per un impegno complessivo dall'inizio alla fine di quasi 24 ore.
Secondo me e' molto meglio il pane fatto da un fornaio serio.
La mia e' una princess (probabilmente il modello base) e sul libretto non menziona brioches o altro.
Saluti
Vicktuar 

 finita in cantina..............
io non ce l'ho e non ne sento il bisogno, panifico benissimo senza 
macchinetta: è solo una questione di tempo, suppongo, nel senso che tutti 
vanno di fretta e si cerca di avere cose buone in poco tempo. Di solito 
faccio il poolish alla sera e il giorno dopo vado avanti con l'impasto e 
cuocio nel forno alla funzione pane.
Ma vuoi mettere la soddisfazione!!!!!!!  La mdp mi sembra un po' il 
bimby.....
Ciao ciao

 macchinetta: 
Io ce l'ho ma faccio anche il pane al lievitazione naturale, senza MdP.
La MdP mi serve per non comprare il pane al supermercato: al mattino quando 
esco e' troppo presto per trovare i negozi aperti e quando torno trovo il 
pane solo al supermercato.
Quindi molto meglio la MdP, quando non ho il tempo di farlo a mano.
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss


Forse per quello potrei anche darti ragione, ma quando anch'io torno tardi e 
non ho pane, faccio qualche piadina veloce veloce, solo farina sale e poco 
olio, ti assicuro ci vuole un attimo. Ciao ciao 

 finita in cantina.
Il pane del fornaio è per me il massimo, e su questo siamo d'accordo.
Io la uso soprattutto per fare brioche e lieviti, visto che sono molto 
allergica a coloranti, conservanti e additivi industriali e quindi non mi è 
permesso comprare nè quelli del bar nè tantomeno quelli comprati e a volte 
mi piace variare la colazione tipica con pane e marmellata (fatta in casa 
pure lei).
Ecco, altre volte la uso pure per fare in fretta la marmellata senza 
bruciarmi con gli inevitabili schizzi...
Insomma, la MDP non sostituisce il fornaio, ma è utile per pani "fantasiosi" 
(ad esempio il pane al radicchio su cui mettere la salsa di noci per un 
aperitivo fighetto :) ) e per impastare quando hai altro da fare. E non 
dimentichiamoci la domenica mattina, quando resti senza pane e tutti i 
fornai sono chiusi :)
ciao
Amy 

 e marmellata (fatta in casa  pure lei).
Interssante
Ma come fai a fare la marmellata?
Usi della pectina?
Riesci a fare andare la mdp per ore e ore?
Non si attacca? In fondo la palettina non gratta il fondo come puo' fare una persona con un cucchiaio di legno.
Solo mia mamma fa la marmellata come si faceva una volta solo con zucchero e ore di bollitura e nient'altro?
Saluti
vkt 

 menziona brioches o altro.
Vedi che sei poco informato? Il primo consiglio che viene dato a chi 
acquista la MdP è di buttare via il libretto :) 

l'impasto e cuocio nel forno alla funzione pane.
Anche io ogni tanto faccio il poolish e uso lo stesso la MdP. L'uno non 
esclude l'altro

 Vedi che sei poco informato? Il primo consiglio che viene dato a chi acquista la MdP è di buttare via il libretto :)
Lo faro' ma non credo che ci sara' un grosso miglioramento dei prodotti e un aumento della produzione.
Scusate ma a me viene in mente il bimby.

 Scusate ma a me viene in mente il bimby.
Beh secondo me non c'č paragone perchč la macchina del pane semplicemente 
impasta e scalda, mi pare (non č che me ne intenda) che il bimby faccia 
molto di piů.
Io uso spesso la MdP solo come impastatrice, per fare l'impasto della pizza 
per esempio. Oppure, volendo, per non dover far la fatica di impastare a 
mano, se vuoi farti i panini. Fai fare l'impasto dalla MdP e poi procedi tu 
a mano. 

 sale e poco olio, ti assicuro ci vuole un attimo
sicuramente, ma preferisco il pane :)


 e ore di bollitura e nient'altro?
Io ci metto solo zucchero e nemmeno troppo (di qui la necessità della mezza 
mela). Tanto non le conservo mai troppo a lungo...gnam :)
ciao
Amy 

 acquista la MdP è di buttare via il libretto :)
Verissimo. Sulla mia c'erano poche ricette, scritte male e pessime. Il 
libretto ammetteva anche che erano "ricette per un pane più o meno 
mangiabile"...mah...quando l'ho letto mi ha turbata :)
ciao
Amy 

 Scusate ma a me viene in mente il bimby.
Forse ricorda il Bimby nel senso che appare come un oggetto che fa di più di 
quello per cui è stato pensato. Il Bimby frulla e scalda e fa bene tutte le 
cose che richiedono frullare e scaldare (mah, ci verrà bene la crema 
pasticcera, immagino) farà male le cose che richiedono di scaldare e 
frullare poco (tipo purè e risotto). La MDP farà uno spettacolare pane in 
cassetta, ottimi dolci e lieviti...sarà inutilizzabile per farci il pane di 
Lariano o il pane di Genzano o un qualsiasi buon pane cotto a legna.
ciao
Amy 

 La mdp mi sembra un po' il bimby.....
Vero anche per come viene discusso l'argomento: ha fedelissimi e
detrattori... Ci manca solo che le vendano porta a porta, in maniera
fintamente esclusiva! :-)
alberto

 alberto
Paolo

Viktuar ha scritto:

il tuo è un giudizio veramente molto personale, poi certo  se hai chi
ti fa il pane a mano...
io prima di comprarla, proprio perchè odio gli atrezzi di cucina che
ingombrano, che usi tre volte e poi accantoni per la scomodità di
usarli e  pulirli ( non ho neanche i robot vari), prima di comprarla,
la mdp, ho fatto un giro in internet e nessuno si lamenta, e,
importante, pare che vadano bene sia quelle da poco che quelle di
marca. Me la sono fatta prestare, è andata subito bene, ( pane bianco
di grano duro) e non assomiglia proprio al pane a cassetta, nè per
gusto nè per consistenza, solo nella forma, e quindi l'ho comprata e
la usiamo ogni tre giorni.

Viktuar ha scritto:

mi viene anche da pensare che, magari, il parere di un fornaio sia un
pò, come dire, viziato da un conflitto di interessi...

 Certo. Tieni conto che il programma base del pane dura circa 3 ore e mezza
C'e' qualcosa che non mi quadra.
IL mio programma piu' lungo non arriva oltra all'ora e mezza
Comicnio a pensare che la mia mdp sia una mezza ciofeca.
Probabilmente una delle prime.
PEr esempio io non ho la possibilita' di fare andare la palettina e la resistenza per alcune ore come potrebbe servire per la 
marmellata. ;(
Saluti
Vkt 

 fatica di impastare a mano, se vuoi farti i panini.
Infatti per un po l'ho usata cosi'. Ma questo lo posso fare con il classico robot.
Perche' tenere due attrezzi che hanno la stessa funzione?
A questo punto, non avendo un gran spazio a disposizione,  ho scelto di tenere il robot in cucina e la mdp in cantina.
Magari provero' a chiedere la mdp in prestito ad una coppia di amici.
La loro e' decisamente piu' nuova. Anche loro hanno cominciato ad usarla ma poi mi risulta che si ricopre sempre piu' spesso di 
polvere.
Saluti
vkt 

 
allora e' una macchina decisamente scadente...
Sulle altre MdP, in genere 1 ora e mezza e' la durata dei programmi "quick"
E in cosi' poco tempo ottieni una vera schifezza o quasi :)


 ma poi mi risulta che si ricopre sempre piu' spesso di polvere.
Sì, fai una prova e poi riparliamo. Se dopo dici che cmq non ti piace, amen, 
pace, amici come prima :)