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Titolo: carbonara autentica

nella ricetta originale della carbonara ci va o no la panna? 

 
PLONK !!!!
-- 
Video Maker

 nella ricetta originale della carbonara ci va o no la panna?
ARGHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH
NO!
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 nella ricetta originale della carbonara ci va o no la panna? 
no

 ha scritto nel messaggio 
news:e3fum3$f42$1...@emma.aioe.org...



ma non hai lurkato un po' prima di scrivere?
no perchè se avessi lurkato avresti visto e capito che la panna non si usa 
nella cucina come dici tu "autentica", la panna serve per coprire gli altri 
sapori, per uniformare tutti i gusti e per desensibilizzare tutti i palati e 
farne un minimo comune denominatore.
Prima la togli dalla tua cucina e meglio è. Se va usata in certe ricette, 
deve essere rigorosamente fresca.
Provare per credere!!!
la tua cucina cambierà completamente e diverrà un'altra cosa :) 


dont' feed the troll!
:-))) 

 ha scritto nel messaggio 
news:445b7b9d$0$36927$4faf...@reader3.news.tin.it...


 ho visto lui che la univa 
Digli di cambiare mestiere, il lavoro in miniera può essere piuttosto 
remunerativo.
P.

secondo me č molto piů buono!
il tuo amico cuoco e' megli si dia all'ippica subacquea...
o che vada a lavorare alla camst...

 nella ricetta originale della carbonara ci va o no la panna?
Non solo non va nella ricetta originale, che trovi dappertutto, ma in
quasi nessuna altra cosa, tranne che sul gelato. Fresca e ben montata.
E fa comunque malissimo al tuo tasso di colesterolo.
Giuliano
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:e3j2jp$c7d$1...@news.newsland.it...


 ciao a tutti!
guarda qui cosa si e' scatenato a proposito della panna nella carbonara
http://tinyurl.com/l8wyc
(non trovo il link della root)
steo153

 (non trovo il link della root)
LOL! "solo" 730 post...:-DDDDD 

la panna. a me pare una bestemmia!
ma internet non e' il verbo... in internet ognuno scrive quello che
gli pare e la diffusione di una ricetta spesso dipende piu' dalla
semplicita' e massificazione della stessa.
La panna nella carbonra la rende piu' cremosa, con poco bisogno di
accortezza nel riuscire a creare una cremina di tuorli, il sapore e'
piu' lattoso e rotondo e visto che i gusti si stanno sempre piu'
imbestialendo verso queste rotondita', ecco che si spiega questa
diffusione endemica di carbonare con la panna e pasta con panna e
funghi che c'e' ormai da molti anni...
quindi indipendentemente da cosa si cerca e' errato il concetto di
cercare una corretta ricetta per qualcosa e utilizzare come validi
tutti i primi risultati di internet trovati... anzi sono proprio
quelli da guardare con sospetto.

 nella ricetta originale della carbonara ci va o no la panna?
No 

 
............e l'aglio ci và?
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 remunerativo.
in effetti.. :-P
anche l'ippica potrebbe andare...


 ............e l'aglio ci và?
in abbondanza e non dimenticare l'erba cipollina :-P


anche l'ippica potrebbe andare...
a questo punto penso che debba  essere un'abitudine dei cuochi nei
ristoranti: sull'ultimo numero di A Tavola nella rubrica di scuola di
cucina dell'Etoile consigliavano di mettere un mezzo guscio di latte
per ogni tuorlo... da cui se ne deduce di non ordinare mai la
carbonara al ristorante
marilus

 carbonara al ristorante
L'aggiunta di qualche goccia di latte alle uova per dare cremosita' alla 
frittata e' un vecchio trucco. Da qui, secondo me, l'abitudine diffusa di 
usare la panna nella carbonara. Che, detto per inciso, se ci si limita a *un 
cucchiaio* al massimo ogni 4 uova, se si usa la pancetta (con il guanciale, 
versione che preferisco, farebbe a cazzotti) a me, francamente, non mi 
sconvolge piu' di tanto.
Marilus, mira al petto per favore. :-D
-- 
Meglio muri' sazio ca' campa' a'dijuno
www.gennarino.org
www.panefattoincasa.net
 

 carbonara al ristorante
andiamo bene :-))


Marilus, mira al petto per favore. :-D
fatto! Colpita? :-D
marilus

 io la mandereri a lavorare una volta per tutte
Anche a me piacerebbe lavorare una volta per tutte.     -p-

 a questo non ci avevo pensato...
si ma nella frittata l'uovo va cotto, quidi latte o panna hanno un senso...
:-)


  AHIA!
accidenti che mira!!!! Ho colpito te invece di gennarino :-)
marilus

 
No, ci va il calcestruzzo.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)