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Titolo: Alternative all'agnello?

Mi è venuta voglia di farmi una tajine, il problema è che sarebbe solo per 
me, visto che in casa non apprezzano, quindi abbisogno di dosi per una-due 
persone massimo.
L'ideale sarebbe trovare dello spezzatino di agnello, ma finora ho trovato 
cosciotti, testina, mezzi agnellini ecc.
 
Secondo voi con quale carne potrei sostituire l'ovino senza snaturare 
troppo il piatto?
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We only write our names in sand

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ti prendi una coscia, la disossi, ci fai spezzatino, usi quello che vuoi 
e il resto lo congeli per un'altra volta
 
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le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 e il resto lo congeli per un'altra volta
 
Nemmeno se mi pagano.
Già ho poco tempo e la manualità di un panda: figurati se mi imbarco in 
una cosa del genere...
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 una cosa del genere...
 
Al limite puoi sempre fartela disossare dal macellaio.
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Ciao
Andrea Malfatti

Il 13/11/2018 10:12, StefanoV ha scritto:
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La tajine per eccellenza, quella piu' cucinata in Marocco, e' di pollo.

 La tajine per eccellenza, quella piu' cucinata in Marocco, e' di pollo.
 
Con un paio di cosce di pollo potrei risolvere, in effetti.
Però avevo provato una tajine d'agnello limone confit e olive che mi era 
davvero piaciuta...
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 e il resto lo congeli per un'altra volta
 
il resto lo congeli ?
 
ma quando sono grossi sti' agnelli fuori dal MIO MONDO ?
 
 
felicepago
 
giovanni
,

Con un paio di cosce di pollo potrei risolvere, in effetti. 
Però avevo provato una tajine d'agnello limone confit e olive che mi era 
davvero piaciuta...
 
OK però devi postare la ricettina

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Sarà fatto!
Se sopravvivo...


 davvero piaciuta...
 
  - tu chiedere alternativa all'agnello
  - io dare alternativa
  - tu volere agnello perche' ti era piaciuto
 
stare in pace con se stessi non e' una brutta cosa eh....

 stare in pace con se stessi non e' una brutta cosa eh....
Ma anche cacare il cazzo sui NG non è male, sai?
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 Eh: io chiedo qualcosa che sia simile all'agnello.
 
scusa è un pò bizzarra come domanda: qui da noi di simile all'agnello ci sarà la pecora o il capretto, ma questo lo saprai già da te immagino. quindi che tipo di risposta ti aspettavi? il minollo?

 quindi che tipo di risposta ti aspettavi? il minollo?
 
Cervo?
Altra cacciagione?
Maiale?
Minollo?
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 Minollo?
 
Struzzo?
Questo si trova spesso al supermercato, ma sono restio a provarlo...
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ap-punto
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 Ma anche cacare il cazzo sui NG non è male, sai?
 
piu' che altro mi sembra di sparare sulla croce rossa.....

 Questo si trova spesso al supermercato, ma sono restio a provarlo...
 
Io proverei con il sarchiapone a questo punto...
:-)
 
Bye, Ludwig.

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LOL, mitico Walter Chiari :-)))
 

 troppo il piatto?
 
Nessuna, guarda che prendere una zampa di agnello e tagliarla a cubetti
ci voule veramente poco...
 
 
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We were born on the night of Apocalypse...

 
quotabilissimo. dargli una botta di congelatore rende cubettarla ancora più facile oltretutto

 l'hai gia'.
 
Madò, Slayer, sei stato veramente assimilato da IHC! :-D
 
Ogni tanto mi sembra che questo in NG si sia in quell'episodio di South Park, in cui il papà di Kyle si trasferisce a San Francisco dopo aver comprato una Prius. E i suoi nuovi vicini di casa sono così snob e auto-compiaciuti del loro essere progressisti, che apprezzano le proprie flatulenze, piegandosi ad annusarle ogni volta che le emettono.
 
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Elwood (Peter S.)

 il carrè bello rosato e succoso da noi ad esempio è rarissimo sia al ristorante sia in macelleria; spezzatini paragonabili  a quelli che citavo all'inizio devo dire che non me ne vengono in mente, ignoranza mia probabilmente che spero sia colmata in questo thread!
 
quoto tutto
 
aggiungo che a mio gusto le due migliori tajine (di agnello ma anche 
pollo) in Maghreb le fanno con:
- prugne e albicocche e mandorle
- peperoni lunghi tipo friggitelli, zucchine e melanzane
 
restando sull'agnello cucinato qui, aggiungo quello al latte e quello 
coi carciofi, ragu-izzabile per poi sfondarsi di pappardelle
 
direi che ovino e carciofi e' probabilmente l'abbinamento che preferisco 
in assoluto


Diosanto, ma uscire a fare una passeggiata invece che guardare quella 
roba? :-D
 
PS: ovviamente il senso del tuo post lo quoto

 in assoluto
 
in effetti un bel vassoio di costolette e carciofi fritti, anche...

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 
certo, anche lo spezzatino che si fa da noi (difficilissimo, a grosso rischio di uscire una cosa fetente) conosco talmente poche preparazioni di agnello che ci ho infilato anche il pecorone adulto

 in effetti un bel vassoio di costolette e carciofi fritti, anche...
 
spettacolo

 roba? :-D
 
Scusate l'OT
 
Guarda, South Park era (almeno, non lo guardo da 10 anni, ma parlano bene di materiale recente) forse uno dei programmi televisivi di intrattenimento più intelligenti che ci fossero. Certo, bisogna andare oltre la superficie. 
 
Mi ricordo la puntata (dai temi molto forti) del "club degli esploratori" che era in realtà una satira su scientology, seguita la settimana dopo da una puntata esplicitamente su scientology ancora più sul pezzo.
 
Diciamo che è una satira estrema sulla società americana, e oltre.
 
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Elwood (Peter S.)

 emettono.
 
Che schifo, immagino nel paragone queste siano le cucine etniche
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ho fatto mio quello che diceva il Capitano Janeway: "Tanto piu' sei 
lontano da casa, piu' devi aderire ai tuoi principi". Per questo 
difendero' sempre la cucina Italiana ad oltranza,
 
OK - senza polemica - un po' di ricettine italiane di agnello superiori ce le sciorini? 

 OK - senza polemica - un po' di ricettine italiane di agnello superiori ce le sciorini? 
 
A dire il vero ho un paio di thread poco sopra in cui chiedo e discuto
la cosa...
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A dire il vero ho un paio di thread poco sopra in cui chiedo e discuto 
la cosa..
 
Io vedo solo il cosciotto sale e olio e la discussione zampa leg coscia, niente ricette praticamente 

 Che schifo, immagino nel paragone queste siano le cucine etniche
 
No, io non sono stato assimilato.
Il discorso di south park era: i progressisti a SF pensano che qualsiasi cosa facciano (anche le flatulenze) sia apprezzabile e migliore di quello che fanno gli altri, essendo snob.
 
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Elwood (Peter S.)