mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: che tristezza

io vorrei capire perchè siamo sottoposti a questa valanga di post da
parte di questo individuo idiota che continua a spammare senza che
nessuno possa farci nulla... Ma non è possibile fermarlo in qualche
modo?Ma sopratutto perchè? Cos'è si diverte a farci incazzare? In che
modo possiamo liberarcene?


L'unico modo è ignorarlo e killarlo.


io capisco ma io non leggo da un nr leggo da firefiox quindi no kill
file è veramente fastidioso e non ne capisco il motivo...Ho provato
anche a chiedere agli altri partecipanti degli ng interessati di non
crosspostare... Non riesco a capire: ma c' è davvero gente che si
diverte con così poco? :-(

 diverte con cos� poco? :-(
io per anni ho sopportato i pochi deficenti che si affacciavano e che 
poi sparivano, ma a desso vado di kill-file che sembro una ferrari!! il 
brutto � che mi compaiono le risposte, meglio sarebbe non rispondere. 

 rispondere.
A me la stessa cosa ï¿½ successa con la madama... nonostante non avessi i suoi 
messaggi, purtroppo continuavo a vedere le sue elucubrazioni attraverso il 
quoting di altri...
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 io capisco ma io non leggo da un nr leggo da firefiox
anche io !
e per colpa tua e di chi gli tiene bordone,
mi ritrovo a aprire i LORO post
inoltre dal libero non si vedono i crosspost, e quindi
ti portano a zonzo per usenet senza che tu lo sappia :)
ergo non apri non leggi non partecipi
felice_pago
non c'e' poverta' senza difetto
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 modo possiamo liberarcene?
Se tu fossi carnivoro... muahahahah! :-DDDD
Ciao
Ale
PS: anche se, in effetti, non so quanto sia gustoso un pezzo di merda
come quello...


feice io ho solo provato a chiedere le collaborazione degli altri dei
vari ng. non risponderò mai più promesso :-) Ma questo cmq. non ferma
queste merde dal riempirci di post continuamente sempre diversi e
sempre nuovi

 
devi killare tutto il thred non solo l'utente

 modo possiamo liberarcene?
Con la borragine?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro � il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'� troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 nessuno possa farci nulla...
Anche io leggo da google, per cui non ho nessun tipo di killfile.
L'unica cosa da fare è non rispondere. Se invece c'è già un thread con
xpost, se rispondi TOGLI il crosspost con IHC e lascia solo il gruppo
di it.discussioni.minchiatevarie :-)


è quello che ho fatto ma sto microcefalo se l'è presa moltissimo
kuletto ripostante...Ma dimme te c'è chi nella vita ha davvero
pochissimo lasciamogli sto divertimento poveretto. :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: RRR: Carciofini sott'olio

Ho visto che qualcuno aveva chiesto la ricetta dei carciofini sott'olio...
Allora: 
	premesso che non mi ricordo con precisione la preparazione, 
	considerato che mancano 10 min alla fine della mia pausa pranzo
ve la dico a occhio!
- Prendere dei carciofi piccoli, pulirli togliendo le foglie esterne,
togliere quasi tutto il gambo (ma non buttatelo!!!! ci viene buona la
pasta--> prossima ricetta), sciacquarli ben bene.
- Mettere sul fuoco (e qui forse non saro' precisa) dell'aceto con acqua,
non appena sale il bollore tuffateci i carciofini e ripescarli dopo un paio
di minuti
- stendere i carciofini su un telo asciutto e farli asciugare (operazione
che puo' richiedere qualche ora)
- mettere i carciofini in barattoli ben puliti e asciutti, coprendoli di
olio fino al tappo.
- chiudere bene
Spero di essere stata chiara. 
Stasera chiedo un consulto a mammina e nel caso domani a pranzo troverete
le modifiche :-)
Ciao a tutti
	Consy

- chiudere bene
ciao
--
rosebud                
[sostenitrice del MLDEDRDMD]     icq# 31007612 
________________________________________________
When I'm good I'm good, when I'm bad I'm better.

         Consy
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Aggiungiamo che i barattoli oltre che essere puliti devono essere
sterilizzati????
Pino da Bari

	Consy
 
Cominciavo a disperare, grazie.
Ciao Giancarlo

 netiquette per tutti.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ramen, miso e compagnia...

Ciao a tutti,
 sabato ho mangiato in un ristorante Giappo, che purtroppo era un po'
"imbastardito" col thai/cinese. Pero` il sushi era discreto, la zuppa
miso nella sua semplicita` non era male, e il ramen era proprio
gradevole.
 Ha risvegliato i sapori che ero solito assaggiare quando andavo nel
nuovo mondo e spesso andavo in ristoranti giappo.
 Ora mi chiedo se poteste indirizzarmi verso qualche sito con un po'di
ricette di ramen, zuppe col miso eccetera. Perche` mi e` venuta voglia
di mettermi a cucinare qualcosa di orientale. Magari appena e` passata
l'estate ;-)
 Dove comprereste il miso e gli spachettini per il ramen? Mmmh
grazie mille :)
--
Elwood (Peter S.)


se preferisci usare il mestolo conviene che ti orienti verso il 
minestrone di verdure freddo, no?

 Dove comprereste il miso e gli spachettini per il ramen? Mmmh
Ciao, il miso (d'orzo e riso) e alghe nori (se le vuoi inserire nella 
ricetta) li puoi trovare qui:
http://www.italianfooddirect.it/
 ,
gli spaghettini non saprei (ma non credo siano difficili da trovare  e se 
hai visto il film "ramen" sai anche come li fanno)
Ricette invece ne trovi a migliaia in rete.
Ciao 

 Dove comprereste il miso e gli spachettini per il ramen? Mmmh
in un negozio asiatico...

 minestrone di verdure freddo, no?
 Cucinare e mangiare, per me, sono due cose strettamente collegate, ma
non sovrapposte.
Il che significa che se per mangiare la ricerca del rituale (bacchette
in questo caso) e` sicuramente complementare al gusto del piatto in
se`, per cucinare prediligo la praticita`.
 Per spiegarmi meglio: non stiamo parlando della cerimonia del the, ma
di una zuppa-ramen :)
 Naturalmente usare le bacchette dall'inizio alla fine, in questo
piatto, e` tutt'altro che insensato.
--
Elwood (Peter S.)

 piatto, e` tutt'altro che insensato.
nella cerimonia del tè? Se ben ricordo non si usano, non ce n'è bisogno.

 nella cerimonia del tè? Se ben ricordo non si usano, non ce n'è bisogno.
No no, in un piatto giappo come il ramen, intendevo :-)
--
Elwood (Peter S.)

  Dove comprereste il miso e gli spachettini per il ramen? Mmmh
in un negozio asiatico, se ti accontenti...
oppure online su 
wa-sabi.com
 
ma gli spaghetti io me li farei a mano, ci vuole nulla: acqua e farina
forte, e procedi come per dei tagliolini nostrani. Se poi vuoi essere
proprio fedele all'originale, aggiungi anche del kansui (cosa sia e'
spiegato nel post sui tantanmen).
ma occhio che il ramen e' considerato, non a caso, un piatto da ristorante:
per assemblare una ciotola ti servono: un brodo (principalmente di ossa di
maiale, ma ci sono innumerevoli varianti), un arrosto di maiale col suo
fondo, i tagliolini, e i condimenti del caso. Significa passare due giorni
in cucina (ma questo in genere e' tutto fuorche' un problema per uno che
scriva su IHC :) )
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetto alla Voronoff

Tocca di nuovo a me.
Le cene a rotazione impongono dei piaceri ma anche dei doveri.
Devo cucinare il filetto alla Voronoff.
Chi puo' aiutare un povero buongustaio a trovare la ricetta?
Saluti a tutti.






caro gugo, innanzitutto una precisazione:
non esiste una ricetta codificata della cucina internazionale per il filetto
alla Voronoff (meglio sarebbe  Voronov, in russo la v si legge F)...
dopo aver consultato i sacri tomi ne sono più che certo...
altra cosa è il manzo alla Stroganov (leggi Stroganoff)...
una preparazione a base di manzo affettato sottilmente, ricoperto di panna
e guarnito con cipolle e funghi...
in seguito a questo messaggio ti invio la Mia ricetta dello stroganov, che
io
preparo con filetto...
RoDante da Fano

 
Bravo RoDante, vedo che il tuo russo sta migliorando... ;-)
Precisazione della precisazione: in russo v si legge f in posizione
finale...
La traslitterazione Voronoff sa piu' di nobile russo dell'800
trapiantato in Francia...
Baci,
Anna Maria

 trapiantato in Francia...
difatti un Voronov faceva esperimenti a cavallo delle due guerre
trapiantando testicoli di scimpanze... in Liguria, tal Serge Voronoff, nella
sua tenuta di Grimaldi, nei pressi di Ventimiglia..
(fonte: Corriere della Sera, 23 ottobre 1997)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette tipiche

Ricette tipiche
Ricette tipiche su 
www.valdaveto.com
 !
Salve a tutti!
Sul sito 
www.valdaveto.com
 cerchiamo persone che inviino ricette
tipiche, per creare un db di ricette e portare online i cibi e la
cultura della Liguria e della Valle dell'Aveto.
Se qualcuno di voi fosse interessato a segnalare una ricetta, può
collegarsi a 
www.valdaveto.com
 e utilizzare l'apposito modulo.
Ringrazio in anticipo chi metterà a disposizione qualceh minuto del
suo tempo per inviare una ricetta, dolce, salato... quello che volete!
Un cordiale saluto!
Buona serata!
Emanuele
www.valdaveto.com

Ricette tipiche su 
www.valdaveto.com
 !
Ciao Lele.
Dicamo una trentina d'anni fa venni a santo stefano d'aveto con un
amico di li e mangiai un pane che sembrava un biscotto (forma tonda
sui 30 cm di diamtro, spessore circa 4 dita, pasta soffcissima e
bianco avorio, crosta scura e morbida); lo comprammo in panetteria
senza fare nessuna richiesta particolare, quindi doveva essere usuale
li.
Tornatoci dopo 5 anni l'ho trovato ancora e perfino al ristorante.
Tornatoci 2 anni fa, non ho trovato piű niente enessuno che me ne
sapesse dire qualche cosa.
Tu che ti nteressi di tradizioni avetine, ne sai niente?
--
Ciao
Insubrico = Diego
--
ICQ 32090712
http://www.i-banti.org
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600
Per saperne di piů sull'Insůbria
http://www.regioinsubrica.ch
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [URGENTE] Pane carasau + mozzarella e peperoni in forno

non so dove avevo mangiato una "pizza" di pane carasau: strato di fondo di
pane carasau, mozzarella di bufala e peperoni gi� cotti al forno in mezzo e
un altro strato di pane per coprire. Cos� per un altro strato.
Tutto in forno.
Secondo voi il pane lo devo ammorbidire prima in acqua o basta solo un po'
di olio e ci penser� poi il liquido della mozzarella (io stasera per� non
ce l' ho la bufala o quella di latte)?



comunque buona 'sta roba...un buon surrogato alla bris�, il carasau in
forno...effettivamente sarebbe stato meglio ammorbidire un attimo il pane
con acqua (oppure con un nebulizzatore per olio, tipo quelli fichi che
cianno gli scef...). Magari poi la prossima volta ci metto anche una fetta
di prosciutto cotto, tipo un praga.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: s.o.s frico

ciao che tipo di formaggio devo usare per fare del frico?
intendo quello senza patate, per capirsi quello che diventa bello
croccante come una patatina fritta sottile
grazie

 intendo quello senza patate, 
allora non so aiutarti.  non conosco il frico senza patate, mi suona come la 
birra senz'alcool.
Paolo

 Paolo
La vedo impreparato, Prof. Dov'era quando carlotta ce ne parlava? :-D
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/18d17c5c61730892/30401427ee59ad21?lnk=st&q=frico+carlotta+it.hobby.cucina&rnum=2#30401427ee59ad21
-- 
--
Il nuovo sito, in costruzione:
http://www.gennarino.org/nuovo_sito
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Paolo
La vedo impreparato, Prof. Dov'era quando carlotta ce ne parlava? :-D


 30401427ee59ad21
eh, sai, io sono ancorato alla tradizione carnica.  Carlotta, che descrive 
la versione giuliana e' assai piu' a est!
Paolo

Gufo wrote:

Formaggio Latteria, o comunque Montasio *rigorosamente friulano* .
Non va bene lo pseudo-montasio veneto che assomiglia più ad un Asiago.
Fla.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: calamarri

mi piacciono calamarri, seppie, moscardini, li so fare solamente in padella
con un po' di aglio, olio, vino bianco, pomodoro e prezzemolo. So che si
possono fare anche fritti, ma sono troppo presanti.
Qualcuno mi sa dire come li potrei fare?
Grazie
Lancetta

 Con patate e piselli sono davvero ottimi fai rosolare i piselli in un pò
d'olio dopo aver soffritto un pò di cipolla, poi versaci le patate e i
calamari con un pò d'acqua e fai cuocere il tutto a fuoco lento per un bel
pò, un pizzichino di sale un pò di pepe ed il gioco è fatto.
N.b. fai in modo che le patate si disfino.
Katty

mi piacciono calamarri
Sono per caso un'incrocio tra un mollusco e un rettile? :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Sono per caso un'incrocio tra un mollusco e un rettile? :-)
Si trovavano una volta lungo le strade della Calbria.
Ora quasi tutti di plastica.
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

 Ora quasi tutti di plastica.
  Ma quelli non sono i ramarri?
-- 
Ciao
    Mariuccia®

  Ma quelli non sono i ramarri?
Non conosci la favola della principessa che ingenuamente bacio' una
rana (forte dell'esperienza dell'altra sua collega principessa) e si
ritrovo' trasformata lei in un ramarro e la rana in un calamaro?
Insomma, sembra che si vollero bene ugualmente, e dall'unione nacque
qualcosa :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 e dall'unione nacque qualcosa :-)
  Lasciami indovinare ... I calamarri! Tutto chiarrro, adesso :)
  O nacquero i girincmari? Risiamo d'accapo ;))
-- 
Ciao
    Mariuccia®

  Ma quelli non sono i ramarri?
No.
I ramarri si trovavano nelle strade della Ramabria.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suppli al telefono?!

Qualcuno potrebbe entilmente postarmi, oppure dirmi dove posso trovare
la ricetta del/dei "Suppli al telefono"?
La ricetta mi e' stata chiesta da una collega inglese, purtroppo io non
ricordo asolutamente di cosa si tratti, cosi, forse sara' utile anche a
me.
Ringrazio anticipatamente.
Maria Grazia G

 ricordo asolutamente di cosa si tratti, ...
Beh, la ricetta precisa non la ricordo, ma sono i classici suppli' di
Roma: una specie di mini-arancino, praticamente risotto al ragu con
dentro mozzarella, poi impanato e fritto. 
Vanno mangiati caldi-caldi cosi' mordendoli, la mozzarella al centro
fila e sembra un telefono ... beh, un telefono di quelli di una volta
:-), quelli col filo!
Ciao
Cri
-- 
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarą perfetto quando ti sembrerą fatto da un altro ...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email


wrote:

prova qua, anche se non ricordo se ne abbiamo parlato
 link per cercarle nei vecchi post
Quindi su una sola riga:
http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cucina

 la ricetta del/dei "Suppli al telefono"?
Io conosco la "Pasta al Telefono", ovvero pasta condita con pomodorini
appena scottati, basilico e mozzerella a dadini....fa lo stesso!?!
Manuela

 Ringrazio anticipatamente.
Prego
--
Ma~
http://utenti.tripod.it/Ma_tilde/index.html

 la ricetta del/dei "Suppli al telefono"?
hai provato con un cordless?
scusssaaa, eh va bč, m'č scappata
--
Il vero uomo č come un ufo: tutte un po' ci credono, ma nessuna giurerebbe
di averlo visto.
Ciao - Biancaneve
ICQ 84823617

Grazie per le vostre risposte. La mia amica inglese sara' felice di avere
la ricetta.  Io faccio spesso queste "palline di riso" e con successo,  ma
non sapevo che chiamassero cosi,  e con la differenza che non uso
Mozzarella, ma Gruviera o Cheddar. Cosi, potro' chiamere i miei,
"cordless' come suggerisce Biancaneve!
 Cordiali saluti,
Maria Grazia G

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CONAD  50 % GRATIS

interessante la offerta del 50 % di sconto sui prodotti
dunque gli altri supermercati........ ci ingannano sui prezzi ?
Interessante che CONAD pubblichi queste cose
http://www.conad.it/portal/public/clima_in_pericolo-ambiente-impegno-mondo_conad-CND-guest-1198-11276.html
scarica formato pdf 

 ha scritto nel messaggio 
news:cyK3n.122389$9f6.1...@twister1.libero.it...

--- news://
freenews.netfront.net/
 - complaints: 
ne...@netfront.net
 ---

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cosa ne pensate.....

ho trovati "utili" due, di cui uno dice una stronzata.....
secondo me, visto che il gruppo esiste, sarebbe un gran bene
sfruttarlo. dunque perche' non spostare (o crosspostare) le nostre
conclusioni su 'buoni ristoranti di pesce' e simili?
i frequentatori di IHC mi sembrano buoni giudici su quest'argomento,
che dite? :))
ciao
Rosebud

ho trovati "utili" due, di cui uno dice una stronzata.....
enno', a 'sto punto devi dire quali!
Ciao :-)
Tom Bolini
-----------------------------------------
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

 ho trovati "utili" due, di cui uno dice una stronzata.....
SONO D'ACCORDO.
O=:-)
marco
P.S.: no, aiut, susan non fare cosi', nooooooo

Saluti, mamo.
Come faccio Mamo a recuperarlo?? Alberto non c'è!
Spiegami!
grazie lela

ho trovati "utili" due, di cui uno dice una stronzata.....
mah, sai, e' un po' come se uno venisse qui e cercasse delle
ricette... dagli tempo di stabilizzarsi...
mi pare comunque che il postatore medio sia sul newbie, preso piu'
dall'entusiamo per il mezzo che per il suo contenuto, ma anche per
questo ci vuole tempo.
--------------------------------------------
buona giornata, cosa puoi fare per aiutarmi?
--------------------------------------------
togliere NOSPAM. per mandare email

>Ma non lasciare affermare dal primo che passa ciň che č stato detto.
cioe', se magna male, o se spenne tanto?
(sigh, chissa' cosa potro' raccontare io dei miei anni...)


Se fossi in vena di cattiverie, potrei definirlo l'Edmondo del pesce.
cattiverie?  ma per me edmondo e' un mito!  prezzi onesti, porzioni
abbondanti, forma zero!  io aprirei edmondi in franciaising in tutta
roma!  in tutta italia!  in tutta europa!


 roma!  in tutta italia!  in tutta europa!
Dove sta Edmondo (a parte la Fiorentina)???
Con una pubblicita' come questa e' da provare :-)
Ciao
Luisa


>Dove sta Edmondo (a parte la Fiorentina)???
Circonvallazione Clodia 90, Roma.  se ci vuoi andare vacci sul presto
perche' e' piccolo e si riempie subito.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Uè terruncelli, accattatevi la mia pastiera uè uè piezze e core guagliò!

 sukate!
 
Sicuro che ci voglia lo zucchero a velo?
sara' la ricetta di un francese o poco meno.
Comunque, anche prima di quella schifezza
di zucchero a velo sembra una crostata di amaretti.
Ti fara' cagare abbondantemente, ritengo.
 
 


ma se sei antiterrone che cacchio la fai a fa la pastiera che tra
l'altro e' un dolce che fa cagare comunque? come le sfogliatelle del
cacchio e gli struffoli e tutta la pasticceria napoletana del menga.
Fatti una torta Doninzetti, una polenta e osei ( altro dolce
bergamasco) uno strudel. Qualunque cosa e' meglio delle fucking
pastiera, persino la viennetta!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi presento anche io...e domanda su pane mdp e biga

Ciao a Tutti,
è da un po' che vi leggo e ho anche già messo qualche sporadico post, ma ora 
voglio
presentarmi :-)
Abito a Milano e solo da pochissimo ho cominciato a pensare alla cucina come
a qualcosa di più che far da mangiare...quindi incomincio subito col
mettermi lo
scolapasta in testa ed accetto critiche.
Ho bisogno di consigli su tutto!!! Quindi Vi chiedo di essere mooolto
pazienti.
Ma veniamo alla domanda:
Ho una MDP Severin 3983 e scopiazzando un po' le ricettine dai vostri siti 
direi che mi viene benino...ormai non compro più pane dal panificio.
Oggi però una amica con parente panettiere mi porta un po' di     "BIGA" che 
ci faccio??? Va bene per il pane? E' come la pasta madre??? Se me la curo 
(...e come?) la posso riutilizzare ancora???
 Grazie Paperanna

 
La biga e' un impasto fermentato a lunga lievitazione (18-24 ore)
Si fa con una piccolissima quantita' di lievito e serve a migliorare il 
gusto, le caratteristiche e la conservazione del pane. Ma non viene 
conservata o rigenerata.
Si prepara e dopo la fermentazione si utilizza.
Un particolare tipo di biga e' il poolish, che io uso spesso anche nella 
mdp.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 presentarmi :-)
intanto ben venuta :-)
che ti offriamo da bere?
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 che ti offriamo da bere?
Grazie. Prendo solo un bicchier d'acqua (mi devo ancora ambientare,
dopotutto)
l'importante č che non mi offriate l'espesso (schifezza solida simil caffč)
Sabato ad una inaugurazione di una caffetteria l'ho assaggiato...bleah...
Ciao Paperanna

 mdp.
Come lo prepari?
Grazie Paperanna 

 mdp.
Come lo prepari?
Grazie Paperanna

 Come lo prepari?
prova a guardare qui
http://www.kucinare.it/user/ricerca.aspx?key=poolish



guarderņ sicuramente
Ciao Paperanna
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pizza napoletana

ma qual è la differenza fra la romana e la napoletana?
--
Patrizia Cantori
pat...@libero.it
-----= Posted via Newsfeeds.Com, Uncensored Usenet News =-----
http://www.newsfeeds.com
 - The #1 Newsgroup Service in the World!
-----==  Over 80,000 Newsgroups - 16 Different Servers! =-----

 Patrizia Cantori
La questione non e' delle piu' semplici che puoi trovare in campo gastronomico.
Innanzitutto,come tu sai, le ricette piu' semplici all'apparenza nascondono invece molta esperienza e tradizione.
Cerchiamo di analizzare punto per punto i vari aspetti del quesito:
- la pizza R. e' bassa e la pizza N. e alta:
  nella N.la lievitazione e' lunga, a bassa temperatura e c'e' piu' sale nell'impasto
- quella R. e scrocchiarella quella N. e' morbida
   il forno della R. e' a temperatura piu' bassa della N.
   e la pizza a Roma va spianata spesso con il matterello
   mentre a Napoli con le mani.
Poi ci sono gli ingredienti:
Romana: non prevede parmigiano grattugiato prima di infornare
Napoletana: parmigiano e molto basilico (non dimenticare che se la mangi a Napoli,
l'acqua che usano e diversa e influisce molto sul risultato finale-vedi espresso napoletano)
Cmq ogni ingrediente fa la sua parte (mozzarella,farina,olio ecc.), e tutti concorrono a cerare
una delle cose piu' buone che abbiamo in Italia.
Rimane a te decidere quale scegliere, io preferisco mangiare i cibi li' dove sono stati creati:
a Roma la pizza romana e a Napoli quella napoletana.
Ciao, Claudio
(un'artigiano del gusto)
--
Posted from 
twingo.tiscalinet.it
 [195.130.224.85] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Arrosto di tacchino

Ho comprato un bel petto di tacchino e, avvolgendolo su se stesso con in 
mezzo qualche fetta di prosciutto cotto e legandolo con intorno della 
pancetta e qualche foglia di rosmarino, ci ho fatto un arrosto.
Ora ditemi com'è meglio cuocerlo:
- in casseruola ?
- in forno ?
- se in forno con cartoccio o senza ?
- eventuali spezie ?
-- 
Mardot_pll

"Mardot_pll" <marco.dot...@LEVAMItin.it> ha scritto nel messaggio 
news:fipqfb$itd$1...@tdi.cu.mi.it...

io all'interno ci metteri qualcosa di più "ingrassante" ,il cotto è troppo 
magro, tipo pasta di salsiccia e per la cottura va bene il forno ma dolce, 
non più di 160° con vicino un pentolino d'acqua.
salucapsy 

 non più di 160° con vicino un pentolino d'acqua.
va bene anche un po' d'acqua nella leccarda ?
-- 
Mardot_pll


allora bastano due carote bollite intere iinsieme al cotto.
hai anche effetto cromatico. 

 hai anche effetto cromatico.
Ci aggiungerei sicuramente anche degli spinaci

 Ci aggiungerei sicuramente anche degli spinaci
allora va a appiattito, foderato di prosciutto, di spinaci, di carote e di 
uova in camicia, arrotolato, legato e cotto al forno dopo rosolatura con 
vino bianco e brodo, a parte cuocere una teglia di patate tagliate a cubetti 
da circa 2 cm, alloro a foglie.
servire tranci di circa 1 cm. con fette di pane caldo abbrustolito con aglio 
e patate.
ma la dieta?

> ma la dieta?
da domani :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Meringhe: è stato un 1/2 flop!!!

Ho provato a fare le meringhe seguendo i vostri consigli ma, come al solito,
mentro cominciavo ad adgiare le meringhe sulla teglia, il fondo cominciava a
smontarsi: come cavolo devo fare???
Avevo deciso di farne metà alle nocciole e metà normali: quelle alle
nocciole sono venute un disastro mentre le altre sono venute benissimo
 adeso satnno cuocendo nel forno), le prime, poco dopo averle ficcate in
forno, hanno perso tutta una parte di albume che si è smontata!!
Voi che cosa usate per montare le chiare  a bagnomaria; non serve un
contenitore metallico a base piuttosto piccola da immergere nella pentola ??
Ciao a tutti
Stefano


Ma hai letto un po' sopra, Marco spega esattamente come fare, e ti assicuro
che vengono benissimo, da quando è venuto a farmele a casa ho sfornato più
meringhe io di una pasticceria ( per forza mi mantengo perfettamente rotonda
!).
Per il procedimento a bagnomaria è tutta un'altra stora, io ho provato ma
con il metodo di Marco è molto più facile. Praticamente devi cuocere
l'albume con lo zucchero (a bagnomaria), senza che caramelli assolutamente,
deve arrivare a sciogliere per bene lo zucchero. Poi monti per un bel 10 min
( io uso l'attrezzo elettrico, orbitale ) a quel punto ottieni una crema
cotta compatta che può essere usata così, per esempio su barchette di pasta
frolla, oppure facendo sempre i tuoi mucchietti , con il cucchiaio o con la
sacca, la inforni a 170° e subito abbassi a 100°, in modo che prendano un
colpo di calore e si gonfino, poi cuoci , anzi asciughi, per almeno un'ora,
abbassando ancora fino a 60/70°.
Con l'albume cotto hai meno risultati ottimi come a crudo.
ciao
--
Silvana Belleri
Sarezzo (Brescia)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno "programmabile"??

    Ciao a tutti.
Un'amica deve acquistare un nuovo forno elettrico: quello vecchio non 
funziona piu'.
Vorrebbe che il nuovo forno avesse, come aveva quello vecchio, un timer in 
grado di accendere(e spegnere) il forno ad orari particolari: ad esempio, 
con il vecchio forno era possibile programmare anticipatamente l'accensione 
e lo spegnimento del forno stesso.
Non so se questa caratteristica sia cosa comune, pero' su alcuni siti di 
elettrodomestici, trovo solo la dicitura "timer elettronico" e niente piu'.
Qualcuno di voi potrebbe suggerirmi marca e modello di un forno con questo 
tipo di timer?
Grazie in anticipo

 particolari
Il mio Smeg ce l'ha, ma credo che piů o meno tutte le marche abbiano in 
gamma forni dotati di timer programmabile.
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"quella sa killare come cucina." (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

grado di accendere(e spegnere) il forno ad orari particolari
Nel campo degli automatismi c'e' di meglio: anni fa ne avevo uno con
all'interno uno spillone da arrosti collegato all'elettronica del
forno. Impostavi la temperatura della ciccia e lui si spegneva e ti
avvisava a cottura raggiunta :-)
Ciao,
G.

Giovanni Albertone wrote:

quello che fanno tutti i forni professionali dotati di sonda carne.

quello che fanno tutti i forni professionali dotati di sonda carne.
Probabile, ma io sono uno spirito semplice, non lo avevo mai visto
prima :-)
Ciao,
G.

 
La sonda carne ce l'ha persino il microonde di mia madre che ha circa 20 
anni (il micro, non la mamma) :)
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

 
La sonda carne, comodissima per certi tipi di cottura, è in effetti 
abbastanza diffusa sulla fascia alta dei forni casalinghi.
Io sono soddisfattissimo del mio a gas senza accessori, ma se dovessi 
prenderne uno nuovo non ci rinuncerei.

 
Un banale termometro da arrosti fa la stessa cosa no?
Vabbe' devi essere tu a spegnere il forno...


 
In realtà ora non ho manco quello, per cui sarebbe un bel passo avanti!

 
E come li fate gli arrosti? io ne ho uno e lo uso sempre :)


 
Le poche volte che lo faccio lo cuocio poco a occhio e viene bene.

 
Bravo: io non mi fido molto del mio occhio per queste cose, dal momento che 
non vedo "dentro" la carne :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: gnam: pesto di rughetta e mandorle

letta in un giornale, l'ho finalmente provata
e devo dire che e' eccezionale!
io poi che non amo particolarmente
il piccante!!!
nel frullatore, mandorle e ruchetta ben lavata e
asciugata. trasferire il trito in una scodellina
e aggiungerci mezzo peperoncino tagliato a
striscioline, una presa di sale e l'olio extravergine a
filo. 
l'ho usato anche per insaporire un semolino
(per noi malatini!) che e' riuscito cosi'
molto' gradevole.
ho rischiato di non leggervi piu'!!!
la mia casella di posta non si apriva piu'...
ciao ciao
anna maria 

anna maria 
JoE

 dallo stress che se ne va pian piano mentre pesti...
Bravo. 
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

piano mentre pesti e amalgami bene le mandorle col resto...
Vado OT, forse...
Per Natale i nonni di Nunzio mi hanno regalato un mortaio in pietra
stupendo! E' pesantissimo, sara' alto circa 30cm e largo 20, non vedo
l'ora di farci il pesto!
Sapevano che volevo comprarmi un mortaio e mi hanno regalato il loro
che non usano piu' da anni... e' bellissimo!!!
Ho abbondanto con i superlativi am sono proprio contenta!
Ciau
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

Ho abbondanto con i superlativi am sono proprio contenta!
Un regalo stupendo; una cosa sola non riesco a capire: sto mortaio e'
mitico o non e' mitico ? Cioe'....


JoE
 Joe ma lo sai che io da quando mi sono iscritta o sottoscritta al ng
sto cercando un mortaio in tutta Israele e non lo trovo ne vedo di
bellissimi in televisione ma qui' nisba hai qualche idea di come possa
procurarmene uno? Non vorrei dovermelo portar dietro dall'Italia la
prossima volta che vengo .
--
Ciao Miriam
123028832 icq
:>)))

prossima volta che vengo .
Excess baggage immediato.


mitico o non e' mitico ? Cioe'....
Cioe' no... 'spetta un momentino che mo mi spiego... cioe'...
troooopo forte!  MITICOOOOO!!!!! ;-)
Il pestello in legno pero' lo hanno fatto fare perche' l'originale e'
andato perso...
Ciauuuu!!!


 piano mentre pesti e amalgami bene le mandorle col resto...
ti credo sulla parola :-)
sono convinta che c'e' una differenza tra i due modi,
e il mortaio ha sicuramente la meglio.
io purtroppo non ce l'ho e so che costa un po''...
per adesso frullo :-(
grazie per il consiglio joe
ciao ciao
anna maria 

l'ora di farci il pesto!
Beata te ! Il mio unico mortaio e' di legno e piccolo (alto 15 cm e
largo forse 10), quindi posso solo fare solo dei pesti quasi
mono-porzione :-/
Pero' mi diverto tantissimo lo stesso :-)))
JoE

procurarmene uno? Non vorrei dovermelo portar dietro dall'Italia la
Non so... non lo vendono su internet ?
JoE

Non so... non lo vendono su internet ?
Ehm, andare a parlare di mortai dove sta Miriott in questo momento e'
un po' pericoloso... :-/
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Zucca di Andezeno ... 2nd try ...

L'ho provata la scorsa estate e' fantastica !
E' fatta come una zucca normale MA:
Allora ... ci vuole 1 zucca di 3~4 Kg (per 5 persone)
La si prende intera, si mette in una pentola capiente riempita di
acqua, la si lascia bollire per 2 ore (!!! Si l'unica pecca).
Al termine della cottura, quando cioe` la zucca diventa molle al
tatto, si prende e si taglia a meta` per traverso.
A questo punto cun una forchetta si 'spolpa' il contenuto che durante
la fase di cottura si e` trasformato in una serie di spaghetti
croccanti, li si mette in un recipiente e si condisce preferibilmente
con un sugo saporito tipo ragu`.
Non ne avevo mai assaggiate in precedenza ma vi assicuro che se i semi
di quella che abbiamo "sacrificato" daranno il loro frutto ... SLURP !
Qualcuno mi puo` dare altre info ???
Purtroppo e' tardi per portarla alla cinghialata, ma chi puo` dirlo ???
Jas

 con un sugo saporito tipo ragu`.
questa non mi giunge nuova...

 
Jas, e' il radicchio oppure ho gia' letto queste parole?
Giorgio
-- 
Martedi'
Ha preso con se' un serpente. 
Gli altri animali sono contenti, perche' li tormentava di continuo;
anch'io sono contento, perche' il serpente parla, 
e questo mi permette di riposarmi.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it


Aaaaahhhhhh .... ma allora qualcuno legge e non risponde ....
Almeno un NO potevate mandarmi vi pare ???
CMQ se ne trovo altre si potrebbe fare una bella cosetta ...
... ho paura di essere fuori stagione, ma forse si conservano ...
... provero`
Comunque non perdetevi LA RICETTA DELLA BAGNA CAO(^)DA ...
(QUELLA VERA)
Jas

questa non mi giunge nuova...
E' per questo che ti adoro ...
Jas

 Comunque non perdetevi LA RICETTA DELLA BAGNA CAO(^)DA ...
PUERKO TOCCCCCISSSSIMO! e' questa che aspettavo...jas! jas! sei una
sorpresa! puerko puerko pero! si' si'...gnaf gnaf...son qua...arf
arf...ho occhi spalancati...quando quando quando?????

 E' per questo che ti adoro ...
oh!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [GNAM] Pasta e patate in ufficio

Secondo voi come è possibile lavorare in un ufficio quando
qualcuno sta preparando una pasta e patate che ha un profumo
che venduto in flaconi batterebbe perfino lo Chanel n.5?
Il Costa (che poi sarebbe mio padre) ha tagliato a dadini
del grasso di prosciutto (lucano, molto salato, proveniente
da casa di un nostro collega), l'ha soffritto con aglio e
rosmarino. Quando è stato soffritto ha aggiunto acqua e un
po' di magro di prosciutto, tagliato a dadoni (in modo da
non scomparire nel nulla). Ha tagliato le patate a cubetti
di un cm. Tra poco li butterà dentro, ad acqua bollente in
modo che non si sciolgano troppo. Per finire uno schizzetto
di concentrato di pomodoro (Mutti), per dargli un po' di
rosa. Quando sarà il momento di aggiungere la pasta, una
parte delle patate dovranno essere sfatte, per conferire
alla minestra la sua giusta cremosità.
Silvia
-- 
Ho tirato una freccia in cielo per farla respirare
Ho tirato una freccia al vento per farlo sanguinare
La terza freccia cercala sul fondo del Sand Creek

 che venduto in flaconi batterebbe perfino lo Chanel n.5?
Azz...!! Secondo me IHC ha qualche influsso magico/telepatico. Indovina
che ho fatto stasera per cena (prima di scaricare i msg. del NG)? Ebbene
si proprio pasta e patate! La ricetta pero' e' un pochino diversa,
versione Napoletana. Innanzitutto soffritto di cipolla, poca carota e
sedano tritati o a brunoise, e pancetta a cubbetti (comunque si usa
anche il prosciutto crudo e qualcuno addirittura il salame). Poi o un po
di conserva oppure una o due pelate a pezzetti. Quindi le patate a
cubetti e, elemento fondamentale una crosta di parmigiano. Aggiungo
l'acqua che ho scaldato a bollore in un'altra padella. Qui viene il
bello. La pasta e patate napoletana deve assolutamente essere
"azzeccata" ossia pasta, patate e soffritto devono formare un'unico
denso e asciutto ma non secco. per fare questo bisogna aggiungere non
troppa acqua alle patate e se nel caso si cominciassero a seccare
aggiungerne un altro po'. Quando le patate sono quasi cotte aggiungo la
pasta, tubetti di solito, c'e' chi usa la pasta mista ma per cuocerla
tutta al punto giusto (un'arte) andrebbe aggiunto un tipo per volta...
magari un'altra volta :-)). Alla fine le patate saranno cotte ma
cominceranno appena appena a disfarsi. Ancora meglio mangiata il giorno
dopo, peccato che quella di statsera, che era per due, l'ho finita tutta
:-))).
Pero' la tua ricetta la provo di sicuro, l'aglio e il rosmarino mi
ispirano non poco.
-- 
Ciao
Alberto dalla perfida Albione

Addì Tue, 18 Jan 2000 23:56:57 +0000,
albi...@winetasters.net
 (Alberto Chinali) ha prodotto
questo scritto:
|Pero' la tua ricetta la provo di sicuro, l'aglio e il rosmarino mi
|ispirano non poco.
Allora, sperimenta anche la variante dell'ultimo momento del
Costa, che ci ha messo dentro anche una mela a dadi che
perde il sapore meloso ma rimane più soda delle patate. Io
ieri sera avevo un impegno e non ho potuto mangiare con gli
altri, ma penso di farmene una fondinetta a pranzo...
Alice T.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cucina catalana

L'insalata di baccalà, postata da Don Badiale nella gara,
dimostra ancora una volta quanto la cucina catalana sia creativa
e geniale, avendo, oltretutto la fortuna di disporre delle
materie prime eccellenti di un territorio che offre di *tutto*,
estendendosi dal mare ai Pirenei. Non solo la cucina di casa è
fenomenale, ma a sapere cercare ci sono ristoranti di altissimo
livello; data la similitudine di clima con le mostre regioni è
facile per noi procurarci gli ingredienti per poter cercare di
cimentarsi in alcune preparazioni. Ci sono varie fonti su cui
cercare e imparare, a partire dalle ricette inserite qua e là nei
libri di Vazquez Montalban sulle investigazioni di Pepe Carvalho,
il cui aiutante è un cuoco esperto che si serve alla Boqueria
(palermitani, la parola dice niente?). Io ho trovato un sito,
quello dell'Ateneu Gastronomic,un club/enoteca situato nel centro
storico di Barca (Barri Gotic) che qualche ricetta interessante
la riporta (in catalano o inglese):
http://www.ateneu.com/Receptari.htm
joaquim
-----------------------------------------------------------
Got questions?  Get answers over the phone at Keen.com.
Up to 100 minutes free!
http://www.keen.com

miiiticooo ... !!!
me lo studio con calma questa sera !
Moltes gracies i bon profit ! Gabbo català

(palermitani, la parola dice niente?)
Eccomeno'! "Boqueria" (che ricordo ai non spagnofoni si legge "vocheria")
e' il corrispondente del palermitano "vuccurìa" -> luogo di gran
confusione, di grande vocìo (anche se molti lo fanno derivare dal francese
"boucherie" -> carnezzeria, luogo dove si vendevano le carni).
Purtoppo l'atmosfera, magistralmente dipinta da Guttuso, e' totalmente
cambiata, e' stata ristrutturata la piazza e dopo anni di lavoro la gente
si e' disaffezionata anche se alcune botteghe (e banchetti) esistono
ancora.
Ma sopratutto e' finito il mito che rappresentava. Un detto palermitano
definiva un avvenimento impossibile come:
"Cuannu s'asciucanu 'i balati 'ra vuccirìa" (Quando si asciugano le basole
della vuccirìa)
Intendendo che essendo frequentatissimo a tutte le ore, le basole che
costituivano il selciato, non si sarebbero mai asciugate (l'acqua viene
usata dai venditori per rinfrescare pesci e verdure).
Sergio.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sanguinaccio

acquistato il 28/12 conservato in frigo si può ancora mangiare?
 
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
si
 
 
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 acquistato il 28/12 conservato in frigo si può ancora mangiare?
 
Dove è possibile acquistarlo?
 
-- 
Greg

 acquistato il 28/12 conservato in frigo si può ancora mangiare?
 
Dove è possibile acquistarlo?
 
gasronomie salumerie e molti supermercati
 
 
 
 
 
 
 
-- 
Greg 

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *** cialde varie

Mille grazie
Ciao Martino
"dopo pochi minuti, l'appetito divintò fame, e la fame, dal vedere al non
vedere, si converti in una fame da lupi..." mio amico Pinocchio

vedere, si converti in una fame da lupi..." mio amico Pinocchio
Heila', presidente, bentornato! Non ti sentivamo da tempo. Che e'
successo, una tempesta sul lago Michigan ti aveva sconvolto il modem?
;-) Auguri di BUONA PASQUA
Claud

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lesso alla Picchiapo'

Ho sempre amato il brodo, tanto. Cosi' come ho sempre odiato il lesso 😖 
(non parlo di bollito, che non ho mai mangiato ma di carne di manzo 
risultante dalla preparazione del brodo).
 
Avevo questi 300gr di manzo secco e grassetto che mi aspettavano nel 
frigo, se fosse stato di piu' avrei potuto farci le polpette con la 
besciamella, ma  300gr... 
Allora mi sono ricordato di questa ricetta della tradizione povera romana 
e via.
 
Soffritto di cipolla e peperoncino, poi sedano a cubetti, un bicchiere di 
passata, la carne fatta a fettine e un bicchiere di brodo. Fatto andare 
finche' la densita' era giusta, "puccciosa"
Buono, una seconda vita a quel povero lesso 😅 mangiato con 2 fettone di 
pane casareccio che hanno prima accompagnato, poi pulito il piatto.
Se non lo conoscete e volete "infiocchettare" un lesso dategli una chance.


quasi uguale alla "francesina" toscana, dove vanno tantissime cipolle e niente sedano.
buonissime le pagnottine farcite

 buonissime le pagnottine farcite
 
infatti piu' di un banchetto di street food propone panini farciti con 
questa preparazione 😊


ci ho visto farcire anche i famosi trapizzini ed è perfetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Melanzane alla parmigiana ..

Non le ho mai fatte e sono un Cuoco di medio medio bassa levatura ..
anzi diciamo che sono un dilettante totale  .. specialmente con il forno ..
Posso cimentarmi e sperare in qualche risultato ? :/
sb  
-- 
----------------------------------------
They can't say we never tried.

 Posso cimentarmi e sperare in qualche risultato ? :/
E perche' no? Quali sono i tuoi dubbi? Infarini e friggi le melanzane, 
le metti in teglia a strati alternando
- melanzane fritte
- sugo* di pomodoro
- mozzarella o fiordilatte
- parmigiano grattugiato
- un filino d'olio
20 minuti, mezz'ora max di forno e sei a posto.
* o usi una semplice conserva o una conserva fatta andare in tegamino 
pochi minuti con i sapori che preferisci: aglio, prezzemolo, basilico, 
timo, pancetta...
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Ovviamente so benissimo...

 E perche' no? Quali sono i tuoi dubbi?
Non lo sò , adire la verità cucino sempre le stesse cose che alla fine mi 
vengono bene , queste le ho promesse a degli amici stranieri per cui magari 
anche se non saranno ottime sarà piu facile fare figura :)))
Grazie mille .. procederò :)))


 timo, pancetta...
io a te ti scomunico!
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

 Grazie mille .. procederò :)))
senza il parmigiano però!


 pancetta...
corretto: se e' alla parmiGiana con una G sola, in quanto aemiliana
necessita della presenza di almeno un salume... :)))
--
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crespelle - tradizione di martedi' grasso nel mio Paese

E' una tradizione antichissima britannica, il Pancake Day, giorni prima
delle Ceneri. Durante la Quaresima una volta bisognava mangiare magro,
quindi il giorno prima si usava finire tutti gli ingredienti 'di lusso'
e percio' e' nato il Pancake Day. Ecco la mia ricetta per i pancakes,
che a me piacciono sottili, non alti come vuole la tradizione inglese:
130 g farina
50g zucchero
 una presa di sale
2 uova
mezzo tazzina da caffe' di brandy
1 cucchiaino da the' di estratto di fior d'arancio
40 g di burro sfuso
30 cl di latte freddo
il burro necessario per cuocere.
Frullo tutto aggiungendo il burro sfuso per ultimo e dopo aver frullato
gli altri ingredienti per 30 secondi. Lasciare riposare per mezz'ora,
poi fare le crespelle. La mia 'crepiere' e' di ghisa, mantiene una
temperatura moderata uniforme, ideale per cuocere le crespelle.
Per tradizione lassu', le crespelle si mangiano con zucchero e limone
spremuto, caldi; con il gelato alla panna, mele cotte e sciroppo di
acero o miele.Se si vuole farli salati, basta omettere l'estratto di
fior d'arancio e lo zucchero e aggiungere mezzo guscio d'uovo d'acqua.
Salati, mi piacciono al ripieno di fegatini di pollo e funghi, 'sauce
veloute' e una grattugiata di parmigiano, gratinati al forno.
La ricetta sopra va benissimo per i crepes suzette.
Spero che possa piacervi
miss sam

 e percio' e' nato il Pancake Day. Ecco la mia ricetta per i pancakes,
Fantastico ho sempre voluto provare a farle :)
Mi sa che domani provo.
Grazie per la ricetta.
Elisa
-- 
Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
---------
I videogame non influenzano i bambini: infatti se da piccoli fossimo stati 
plagiati da Pac-man, adesso passeremo il nostro tempo in ambienti semibui, 
mangiando pillole magiche ed ascoltando della musica elettronica ripetitiva. 
Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 

 Spero che possa piacervi
SALVATA, BENRILETTA!
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow


e quando la mettiamo in pratica?


e te che fai qua? :-PPP
stasera sformato carciofi e paate, focaccia di recco, focaccia di zena con
formaggetti bboni... interessa? :-P


 formaggetti bboni... interessa? :-P
MI intrometto incuriosita da
focaccia di zena...
mi diresti di che si tratta?
grazie
Lady Ayla

 mi diresti di che si tratta?
La focaccia genovese (genova=zena) 


 La focaccia genovese (genova=zena) 
ahhh ... grazie
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: glassa

Ho un grosso dubbio...quale va meglio per ricoprire una torta : la glassa a
freddo o quella fondente ???
Grazie.

 freddo o quella fondente ???
Dipende da quello che vuoi ottenere. Io, per esempio, non uso mai il
fondente: lo trovo troppo dolce. Preferisco una pasta di mandorle resa ben
morbida dal glucosio.
Ps: per la tua torta: fa' una ricerca su google con parole chiave
*decorating cake* e cerca tra le IMMAGINI: troverai diversi spunti
interessanti (a propo': e Winnie the Pooh? Di questo, sul sito, c'e' gia'
immagine stampabile per la decorazione... ;-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un giro su
www.gennarino.org

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Come si fa in casa questo dolcetto ?

le frittelle sono finite e  stamattina dal fornaio non mi andava di prendere 
la solita ciambella o croissant all' albicocca e cosi  ho preso una
pastina co sopra delle fettine di mela
l' aspetto e la consistenza e il giusto della pasta č simile al croissant se 
non direi uguale  ma sopra vi sono le fettine di mela
sapete dirmi come fare in casa questa pastina alle mele ?

 sapete dirmi come fare in casa questa pastina alle mele ?
La spiegazione è alquanto sommaria, da come dici tu potrebbe essere 
semplicemente la pasta per croissant con sopra le fettine di mela! :D
Che forma aveva?
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<La giraffa ha il cuore lontano dai pensieri: si e' innamorata ieri e 
ancora non lo sa.>> (Stefano Benni)
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 l' aspetto e la consistenza e il giusto della pasta è simile al croissant 


 e subito in forno. 
Oppure si usano questo genere di prodotti 
http://www.debora.it
-- 
D00PAR
http://www.alessioproietti.com
http://doopar.deviantart.com/gallery
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
<<Lui, delle donne, guarda gli occhi e le mani... E' come comprare 
Playboy e leggere l'articolo di fondo.>> (da "Volere volare")
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

 pasta.
Penso anche io sia questo dolcetto, e preciso che la crema può anche
essere sostituita con della marmellata, di solito di albicocche.
Francy
-- 
"e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come le gambe, per
sgranchirla?" MAFALDA
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marmellata di sorbe

Salve a tutti.
Recentemente ho scritto un messaggio con lo stesso oggetto ed un
gentilissimo signore mi ha risposto che aspettava il ritorno della moglie
per rispondermi.
Il problema è che non lo riesco a contattare.
se qualcuno volesse rispondermi su come si prepara una marmellata di sorbe
glie ne sarei molto grato.
A proposito come é?
Grazie ciao.


Sono io (grazie per il gentilissimo) chiedo scusa per il ritardo; mia
moglie e' tornata da pochi giorni, ma ha trovato in casa un casino
tale che non ho ancora avuto il coraggio di chiederle di scrivere la
ricetta. Prometto che lo faro entro questo weekend e poi te la
spedisco rapidisimamente.
Italo