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Titolo: AIUTO!!! Amici macrobiotici!

Salve a tutti,
sono Elisabetta disperata perchč sabato sera vengono a cena a casa mia due
coppie di amici,una che mangia solo cibi macrobiotici e l'altra che
č,invece,molto tradizionale. Cosa posso cucinare? Chiedo aiuto a tutti voi
per ideare un menu adeguato.
Grazie fin d'ora per il vosto aiuto.
Ciao e a presto....."io speriamo che me la cavo!"
Elisabetta Barsotti
eba...@iol.it

Elisabetta Barsotti wrote:

Mi spiace per te ma hai un bel problema!
Io ho un'amica che e' macrobiotica, ma lei per educazione quando viene
invitata a cena si porta da mangiare da casa.
Comunque io mi butterei sul riso o ancora meglio sul farro, buonissimo con i
fagioli, ma anche in insalata.
Eviterei la carne, e magari proverei con delle torte salate vegetariane.
Fai un dolce casalingo tipo torta di mele.
Facci sapere come va a finire
ciao
dalia

 č,invece,molto tradizionale. Cosa posso cucinare?
Cara Elisabetta ti aiuto dandoti qualche ricettina macrobiotica , ma
aprezzata anche da chi mangia tradizionale .
Zuppa di farro e lenticchie
Crochette di miglio fritte
Scaloppine di Seithan al limone
Cavoli ripassati
                                ZUPPA DI FARRO E LENTICCHIE
Prendi del farro perlato e delle lenticchie in proporzione 1/1 e mettile a
coucere per circa 30 minuti in pentola a pressione con un pizzico di sale .
Intanto in una pentola prepara un soffritto di cippole , sedano , carote a
cubetti , fai soffriggere , aggiungi un pizzico di origano e di rosmarino .
Aggiungi il farro e lenticchie cotti e versaci dell' acqua gia calda come
per fare una normale zuppa . Fai cuocere per un altra mezzoretta fino a che
la zuppa non sia un po cremosa , infine fuori dal fuoco condisci con salsa
di soia o sale .La puoi servire con crostini di pane integrale o al farro .
                    CROCCHETTE DI MIGLIO FRITTE
Cuoci del miglio in pentola a pressione con un pizzico di sale e l' acqua in
proporzione 1/3 , fai cuocere per 15 minuti .
Mettilo in un recipiente e fallo freddare , quando č freddo aggiungici un
trito di carote e molte cipolle , condisci con olio e salsa di soia o sale .
Fai dlle palline come delle polpette con questo impasto e impanale
normalmente con farina o molliche di pane . Friggile per qualche minuto in
abbondante olio caldo .
                SCALOPPINE DI SEITHAN AL LIMONE
Procurati delle fettine di seithan ( le trovi nei negozi di prodotti
biologici e macrobiotici ) infarinale e mettile a soffriggere in una padella
con dell' olio , aggiungi un po di aglio tritato , dopo che le hai fatte
dorare mettici la loro acqua o dell' acqua normale , sala , e fai cuocere
per circa 10 minuti , fino a che la salsa non diventa cremosa , a fine
cottura aggiungi del succo di limone e del prezzemolo tritato .
                                    CAVOLI RIPASSATI
Fai cuocere bolliti dei cavolfiori e dei cavli cappucci tagliai a pezzi al
dente , scolali e saltali in padella con olio e sale ed eventualmente del
rosmarino e dell' aglio
Spero di esserti stato utile , se ti servisse qualcosaltro chiedi pure , io
lavoro in un Punto Macrobiotico , ma mi piace anche la cucina tradizionale e
internazionale
ciao
Ivano