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Titolo: Salone del gusto, considerazioni secondarie

In questi giorni sono stato al Salone del gusto di Torino e al de gusti 
books di Firenze (all'interno del festival della creatività, una 
bellissima manifestazione nella fortezza da basso).
Parlando con svariati piccoli produttori ho notato questo atteggiamento, 
molto diffuso: appena si nomina un loro collega-concorrente, la prima 
reazione è quella di dire che il loro prodotto è migliore o anche di 
denigrare direttamente l'altro. A me non sembra una strategia positiva.
Fa poco 'sistema', e a volte quello che io portavo a confronto era 
oggettivamente superiore.
L'impressione è di guerra fra poveri (anche se poveri non lo sono 
affatto), mentre una maggiore coesione non potrebbe che avvantaggiare 
sia i produttori che i consumatori.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 sia i produttori che i consumatori.
Mentre capisco cosa ci guadagnerebbero in più loro essendo coesi, non 
capisco cosa ci guadagneremmo noi consumatori. Detto che parlar di poveri 
è del tutto fuori luogo, anche i medio piccoli produttori di vino che 
conosco personalmente sono milionari in euro..., a mio avviso sebbene 
all'apparenza sembrino ai ferri corti, in realtà fanno abbastanza 
cartello; basti valutare la prezzistica di prodotti similari. In realtà 
fossero davvero ai ferri corti, come avviene in altri settori merceologici 
completamente diversi, a parità di prodotto (o almeno di tipologia, poi 
devi sempre assaggiarlo per valutarlo) si apprezzerebbero sensibili 
differenze di prezzo.
Un esempio: una volta comprare delle mele al bordo strada da chi le aveva 
staccate dall'albero il giorno prima voleva dire risparmiare un bel po'; 
poi a casa capitava che erano squisite oppure non molto. Ora le paghi 
uguale o di più della gdo sulla fiducia che siano davvero migliori di 
quelle gdo, ecologiche (bordo strada..., e poi che trattamenti???..., 
ecc...). Invece tutti noi sappiamo che tutte le mele si staccano dagli 
alberi, quindi non è detto che quelle che compri al bordo strada siano 
davvero buonissimissime, insomma, il piccolo medio produttore spesso 
"pesca" il pesce che compra da lui solo perché fa più figo.... ma anche 
tra loro ci sono dei bei disonestoni.
--
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 sia i produttori che i consumatori.
comportamento stupido dal quale mi astengo, il problema nasce quando il 
cliente ti chiede: domani tu sei chiuso, dove mi consigli di andare a 
mangiare?  :-o problema!! 

 mangiare?  :-o problema!! 
ciò vuol dire che tu sottintendi che nel raggio di 10km dal tuo ristorante 
non esista una alternativa altrettanto valida
oppure ho intrepretato male il tuo ":-o problema!!"



io li conosco quelli validi, ma fanno riposo anche loro di domenica!! ;) 

 io li conosco quelli validi, ma fanno riposo anche loro di domenica!! ;) 
lo vedi che anche voi siete coesi e fate cartello?!? mafiosi!!! :-PPPPP


 tra loro ci sono dei bei disonestoni.
Ovvio che ci sia sempre qualcuno che ci marcia; si parte sempre e 
comunque dal presupposto di assaggiare prima e se è il caso comprare, 
altrimenti no. Basta fare qualche fiera per accorgersi di come la 
qualità possa cambiare anche di molto a parità di prezzo o quasi.


 sia i produttori che i consumatori.
è un male molto diffuso.
purtroppo, e mi sembra un discorso che abbiamo affrontato, manca la cultura 
della corporazione.
(sono io che la definisco così, magari sbaglio) manca la capacità di 
accettare che ci siano dei competitori leali e corretti.
questo, parlo per la realtà che conosco, è spinto dal credere che la 
clientela sia fidelizzata ad un solo posto quando, anche solo per il gusto 
di un prodotto, magari solo personalmente migliore, si rivolgono presso un 
altro esercizio.
Ci vuole sicuramente un minimo di voglia di emergere ma se il commercio 
vuole ritrovare la spinta che gli manca, ha necessità di rivedere le regole 
di ingaggio per della sana concorrenza.
il vantaggio è sicuramente reciproco, credo sia a livello monetario che 
soddisfativo.
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo." 

 i produttori che i consumatori.
Mah, in Italia dove si fa corporazione il consumatore lo prende sempre nel 
culo...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 accettare che ci siano dei competitori leali e corretti.
Forse qualcuno ci sarà anche, ma in alcuni mercati si fa bene a dubitarne...
A questo punto, piuttosto che parlar male alle spalle, meglio parlar male 
apertamente! ^_^
Ovviamente con prove alla mano, mica scadendo nella diffamazione...
Anzi, ogni tanto bisognerebbe avere il coraggio di portare queste prove 
anche nelle sedi adeguate, visto che spesso si scade nel penale...
Ma le sedi adeguate sono leali e corrette?
Io ho presentato varie denunce in passato, ma il risultato è stato zero, 
anzi magari i controlli che ho avuto io ne sono la conseguenza... ^_^


 culo...
Non dico fare corporazione, ma avere rispetto dei colleghi. Ci sono 
quelli che dicono di conoscere quello che cito e di provare anche il 
loro prodotto per valutarlo. Sono quelli che fanno la figura migliore.
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sia i produttori che i consumatori.
Ovvimente la coesione non č possibile, non avrebbe senso fra due o piů
aziende con la stessa produzione, ma di certo personalmente io da uno
che mi racconta qunato fa schifo tizio rispetto a lui non comprerei
nulla ed anzi gli direi pure la motivazione... il proprio prodotto č
sempre il migliore il piů buono quello dalle migliori
caratteristiche.. questo č ovvio, se non sei convinto di questo non
sarai un buon venditore, ma il concorrente ha sempre un prodotto
valido, buono.. ma noi siamo meglio perchč.. questa č la strategia.
-- 
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
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Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 (personal blog)
 
http://www.wordpress-it.it
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 valido, buono.. ma noi siamo meglio perchè.. questa è la strategia.
non esiste una sola strategia di vendita che vada bene per tutto il creato 
umano...
nella cucina poi è tutta fuffa la strategia di vendita, infatti alla fine 
ciò che compro passa dalle mie fauci, quindi il "venditore" può avermi 
raccontato quello che gli pare ma alla fine il mio gusto determina se 
quella è stata l'ultima volta che mi ha venduto qualcosa oppure no
più in generale invece dipende da cosa vendi; se vendi un prodotto 
commercialmente debole, in un contesto di elevata concorrenza, magari 
tecnicamente non eccelso, che se la gioca con tanti altri, allora la tua 
strategia porta a buoni frutti, se vendi il top del mercato universalmente 
riconosciuto da tutti la miglior strategia è quella di mantenere sempre le 
distanze dai concorrenti, potrà sembrare un'atteggiamento aziendale 
antipatico ma se i fatti di danno ragione il mercato ti premia di più, 
infatti il grano arriva dalla seconda vendita in poi...
vuoi me?
bene, paghi di più e mi avrai, e via così.


bene, paghi di più e mi avrai, e via così.
Ed io che ho detto? Quello che è regola SEMPRE è mai parlare mai deel
concorrente, vuoi me che sono il migliore perchè ho A B C D che gli
altri non hanno? Paghi di più... Ma non vado a dire io sono meglio e
XYZ è una cacca... io sono meglio perchè... questa regola vale sempre
e comunque, che poi in casi strani parlar male del concorente "paghi"
può pure capitare, l'acquirente è poco accorto, non sa valutare, si fa
abbindolare... ma in ambiti professionali (fatto salvo altre
"strategie " di vendita con gli uffici acquisti ;) ) il cliente vuole
capire perchè tu sei meglio non che i tuoi concorrenti fanno schifo...
devi dare dei plus tu non dei minus degli altri.
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 devi dare dei plus tu non dei minus degli altri.
teoricamente sono parole sante le tue, se non fosse che negli ultimi 12 
mesi ho lavorato per tre case automobilistiche, una a Torino, una a 
Maranello e l'altra a Ingolstadt, avrei qualcosina da raccontarti...... ;-)

 Sono quelli che fanno la figura migliore.
A me piacerebbe organizzare una degustazione di miei prodotti e fare 
assaggiare contemporaneamente anche quelli della concorrenza, secondo me 
sarebbe il massimo...
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 ma noi siamo meglio perchè.. questa è la strategia.
Ma è ovvio, credo che nessuno dica esattamente "quel prodotto fa schifo"...


 ;-)
In effetti servirebbero più opinioni dagli addetti ai lavori... ^_^


 meglio della Ferrari!?
ma per piacere, il venditore di Skoda ti dira' che, per questo e
quest'altro motivo, il loro tal modello e' meglio del tal modello
della Hyundai...
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DESTROYER. ATTACKED. SINKING. U-926.

 della Hyundai...
potrebbe anche dirti che i cavalli della skoda sono tutti bianchi, mentre è 
risaputo che il cavallino di Maranello è nero.
:)
