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Titolo: [GNAM] Troccoli cremosi con vongole e fasolari

Siamo andati a trovare una cognata per il fine settimana e anche li abbiamo
ci siamo imbatturti in qualcosina di succulento. La macchina fotografica per
fortuna non l'abbiamo dimenticata!
Ci siamo ....*calati*  i Troccoli cremosi con vongole e fasolari ( un vero
sballo)
INGREDIENTI per 4 persone
400 g Troccoli
1/2 Kg Vongole
1/2 Kg Fasolari
4 Pomodorini
1/4 Vino bianco secco
3 spicchi d'aglio
olio Ex.V. di oliva, sale, pepe
Mettere a spurgare le vongole ed i fasolari in un recipiente con dell'acqua
per far rilasciare la sabbia insidiosa !!!
Far soffriggere l'aglio in olio abbondante.
 Togliere l'aglio, aggiungere le vongole, coprire con un coperchio la
padella e lasciarne schiudere alcune. Irrorare con il vino bianco,
incoperchiare nuovamente fino a quando non si schiuderanno anche le altre.
Togliere dalla padella e metterle da parte.
Aprire i fasolari con un coltello e recuperare il frutto. Metterli nel
sughetto delle vongole e fare sbollentare per 3 minuti.
Calare la pasta  nel sugo ottenuto facendo in modo che la stessa sia sempre
coperta per metà da acqua. Disponendo di brodo di pesce si dovrà sostituire
l'acqua con quest'ultimo. A fine cottura aggiungere le vongole e pepare.
http://digilander.libero.it/nennaki/html/troccoli_cremosi_con_vongole_e.html
--
Ciao da Nennaki & Simon Perry
http://digilander.libero.it/nennaki/

 fortuna non l'abbiamo dimenticata!
(cut)
meravigliosa!!!
ma tu, a Torino, riesci a trovare i frutti di mare buoni?
qui è una tragedia....
-- 
Tamara
Il miglior modo per scoprire se una persona e' dotata di senso
dell'umorismo e' vedere come regisce quando le si dice che non ce l'ha
(cit. da la settimana enigmistica)


scusate l'ignoranza: i troccoli sono spaghetti?
Claudia

 qui è una tragedia....
Si certo ! Di solito vado al Carrefour dove la qualità è ottima. Quando
posso vado a Porta Palazzo , dove il pesce è freschissimo.


 Claudia
Fa parte della famiglia...se vai sul sito comunque c'è la foto.


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ma perchè li chiami "cremosi"? i troccoli intendo


 ma perchč li chiami "cremosi"? i troccoli intendo
Perchč la pasta cede dell'amido che fa addensare il sughetto dei frutti di
mare.


 Claudia
quasi, ma sono BUONI BUONI BUONI!!!
(scusate, dopo la vacanza in puglia dell'anno scorso soffro spesso di
astinenza da
troccoli...)
ciao ;-))
vera

 troccoli...)
Chi volesse provarci, comunque, il procedimento e' qui:
www.gennarino.org/troccoli.htm
Non avendo il mattarello si puo' sempre procedere come per gli
scialatielli, stando piuttosto sul sottile:
www.gennarino.org/scialatielli.htm
Indispensabile e' l'uso della farina di semola. :ň)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 erano tornati i mattarelli ma non mi hai risposto... :-))
ah... allora sei stata una di quelle che č rimasta nel "buco": ho avuto un
black out al computer e per alcuni giorni ho perso mail....
mi spiace!
ci sono ancora al mercato????? ;-))
fammi sapere!
bacione
vera

 ci sono ancora al mercato????? ;-))
Ci guardo lunedi'. Pero' tu puoi provare a fare i troccoli seguendo la
ricetta di questi e il procedimento per gli scialatielli. Vedrai che
ti verranno BENISSIMO!:-))


 ti verranno BENISSIMO!:-))
ok... ho giusto giusto qualche giorno di libero!!!
grazie!