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Titolo: Ricetta alici in teglia (forse ricetta pugliese)

Ciao a tutti,
potete forse aiutarmi ?
Ho dei ricordi un p� confusi ... ma a casa di una mia amica di
origini pugliesi si mangiavano spesso le alici fatte in teglia o in
forno .... e mi ricordo che gli ingredienti erano pressapoco:
alici spinate
cetriolini
prezzemolo
capperi
pangrattato
forse limone
aglio
olio evo
erano piuttosto "croccanti" ... e non umide, ed erano come una
torta (a pi� strati) e non in uno strato solo.
Ne sapete qualcosa??  E' forse una ricetta tipica pugliese?
Vi ringrazio anticipatamente per le eventuali risposte
saluti
Laura

Laura ha scritto:

allora io le faccio cos�: trito aglio e origano fresco assieme al 
pangrattato, diciamo un paio di spicchi per 800 g di alici pulite. Una 
ventina di g di origano, puoi cambiare e mettere prezzemolo se ti 
aggrada. Capperi dissalati almeno due cucchiai, dissalali bene in acqua 
bollente, per almeno un paio di ore cambiando spesso l'acqua altrimenti 
sono troppo salati e rovinano tutto. Tagli a fettine tre o quattro 
cetriolini se trovi quelli altoatesini sono piu buoni e profumati e meno 
aspri altrimenti i sacl� vanno benissimo. tagliali per il lungo che � 
meglio.
Ungi una teglia di medie diemnsioni, adagi uno strato di alici, irrori 
con il mix pangrattato ed aromi spargi un po d'olio buono e qualche 
fettina di cetriolo, e continui a strati sino ad esaurire gli ingredienti.
Forno piuttosto caldo, 250� inforni una 15 di minuti passi 7 
min.al
 
grill. La torta per venire bene non deve avere pi� di 4 strati di alici.
Attenzione a non cuocerla troppo che viene stopposa

 Attenzione a non cuocerla troppo che viene stopposa
Ma ... GRAZIE !!!
Credo proprio che sia questa la ricetta :-))
... accendo il forno ... le alici sono gi� belle e pronte pulite ... ci 
metto
il resto ... e via !
Ciao Laura

Laura ha scritto:

beh famio sapere

 secondo me le vittime della Shoa si stanno rivoltando nella tomba  
improbabile.                                        -- PLS, in IFQ

 
non � cos� infrequente...e non � cos� male come sembra. Prrrroooova! 
(cit. Gatti del vicolo miracoli drive in 1976)

 non � cos� infrequente...e non � cos� male come sembra. Prrrroooova!
mi era sembrato ma poi pensavo a cetrioli crudi,che gi� in forno.....?! 
ma per i sottaceti concordo sullo stupore!  :-O) 

 sottaceti cotti in forno, osignur
Non so da voi, ma qui per esempio il coniglio alla cacciatora si cuoce 
insieme ai sottaceti, in tegame o in forno che sia.
Fla. 

 (cit. Gatti del vicolo miracoli drive in 1976)
non penso proprio, era una sigla di una trasmissione RAI
che in questo momento mi sfugge :(
felice&pago
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

felice&pago ha scritto:

ma ti sbagli alla Grande era lo sketch della parodia del sapone nordica 
al lichene norvegese e jerry calï¿œ diceva con forte accento nordico: "Hai 
mai profato a fare baghno sotto cascata norvecese und inverno a -15ï¿œ? 
Prrroooova!"


ok pensavo ti riferissi alla canzone. sigla :)
felice&pago
la mia memoria e' labile


 bollente, per almeno un paio di ore cambiando spesso l'acqua
Mi piaci perché fai sempre le cose facili!
:-)

 :-)
chi bene vuol mangiare un po deve soffrire :-)

 ok pensavo ti riferissi alla canzone. sigla :)
Avete ragione entrambi.
Era la gag tipica di Jerry Cal�, che faceva la parodia della pubblicita' del
Badedas.
Ai tempi divenne un tormentone, al punto da diventare ritornello di una hit,
canzone utilizzata come sigla di... credo, "NON STOP". (anche la mia memoria
� labile)
--
G. / hai provato a bere il vino dal tuo amico contadino mentre il grande
Veronelli dice no ?
hai provato a dare un pugno a una foto di modugno il telefono di certo
pianger� !
prova a dare un calcio alla moviola crolla di colpo il mondo dello sport
prova a stare in piedi per un mese dentro una tendina canadese


 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Bingo!

insieme ai sottaceti, in tegame o in forno che sia.
oddio questa non l'avevo mai sentita...

 oddio questa non l'avevo mai sentita...
In macelleria spesso si trova il coniglio (o pollo) gi� preparato a 
tocchettini con sale, odori e sottaceti inclusi. Basta aggiungere olio e 
cuocere. I sottaceti sono quelli tipo giardiniera, per intenderci.
Fla. 

 
vedi, al sud sta cosa funziona... Io che son vero Bastardo ( madre 
Inglese partorita su nave di contrabbando Danese, padre Milanese, 
vissuto a Roma, trapiantato a Bologna,in procinto di Emigrare in 
Florida) mi adatto e godo.Gli altri: scandalizzano. E' come per Claudio 
Baglioni ha anche lui un suo livello di fruibilitï¿œ... Pupo no! LOL

 no! LOL
Non fruisco di nessuno dei due, per fortuna. ;-)
Fla.

 (cit. Gatti del vicolo miracoli drive in 1976)
Penso comunque che dipenda molo dalla quantit� di cetriolini affettati 
dentro.
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

 prova a stare in piedi per un mese dentro una tendina canadese
esatto, canzoncina che ï¿œ rimasta in mente piuttosto a lungo oltretutto :-)
