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Titolo: Qual'è la morte migliore............

....per le tagliatelle al cacao ??
Grazie a tutti per l'aiuto che mi date....vi leggo sempre e quando avrò
qualcosa da suggerirvi lo farò sicuramente....ma per me siete troppo
bravi   :-)
Grazie
Lorena

LM wrote:

Io ho mangiato gli gnocchi al cacao, ma penso che possa andare bene.
Erano buonissimi e conditi con una salsa, penso pa--a con tartufo e
pecorino!
Eccezionali.
Ciao Manuela

 Lorena
Tra i post salvati, ho una salsa di noci per gli gnocchi. Mi pare possa
andare anche per le tue tagliatelle...
"Salsa di noci 
Tempo: 20' + il riposo 
Ingredienti: (dose per 8 persone)
Gherigli di noce g 150 - ricotta g 60 - 2 fette di pancarrè - aglio -
olio extravergine - sale 
Conto calorie: kcal 236 (KJ 987) a porzione
Sbollentate e pelate g 150 di gherigli di noce, poi passateli al mixer
insieme con 2 fette di pancarré ammollate in acqua, g 60 di ricotta,
uno spicchio d'aglio e un filo d'olio. Tenete la salsa in frigo, in un
vasetto a chiusura ermetica, coperta con un velo d'olio. Si conserva
per una settimana."
Che ne pensi?
ciao :)
Stefi

qualcosa da suggerirvi lo farò sicuramente....ma per me siete troppo
ieri sera sono stta da buriano... c'erano dei bigoli al cacao con
anatra e zucca... non c'era pomodoro... solo un piccolo ragu' di
anatra con dadolini di zucca...buonissimi !!!
comunque sia io ci metterei qualcosa di robusto come dadini di lardo e
pancettina sofritti e poi qualcosa di dolce tipo zucca... cipolla...
scarola...
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 wrote:

Dato che ormai sono partito in quarta col mio tormentone, azzarderei
del burro di cacao fuso e da versarci sopra prima di servirle e del
pecorino. No grana o parmiggggggiano.
Ciao
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **


La mia ricetta prevede per condire le tagliatelle al cacao i seguenti
ingredienti:
100 gr di wusterl
100 gr di panna
100 gr di parmigiano
50 gr di burro
50 gr di pancetta affumicata
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 mozzarella
Mettete in una casseruola il burro, la pancetta a dadini e i wusterll
tagliati a rondelle.
Fate cuocere e aggiungete, a fine cottura, la salsa Worcestershire,
il sale, il pepe e la panna, mescolando fino a ottenere
un sugo ben amalgamato.
Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata,
conditela con la salsa, la mozzarella a pezzetti 
e spolverizzatela con il parmigiano.
La ricetta completa la trovi :
http://www.geocities.com/hastral/tagliatellecacao.html
Ciao Hastral
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto nel messaggio
news:3E59F6B8...@hotmail.com...

 Ragout di coda di bue o di petto di anatra con cutney di cipolla di
Tropea...
Se usi l'anatra puoi anche saltarla al samgue e tagliarla a dadini, poi
condire con il cutney ben sostenuto di senape, ed una spolveratina di vero
cacao amarissimo sopra... IMHO
Raffaele

 ingredienti:
scusa, ma con tutta questa botta di formaggi e salumi, come si sente il
cacao?

Marco Cucinato wrote:

mi stava per nascere il medesimo dubbio....
e un ragů di verdure con "l'ombra" di qualche porcino ?? potrebbe andare ??
Lorena

 IMHO
Ecco, IYHO ;-)
Premesso che le tagliatelle aromatizzate non mi piacciono troppo, la morte
di quelle al cacao è condite con solo burro e pepe nero.
Piatto con burro ottimo smandolinato, abbondante macinata di pepe nero con
aggiunta di un po' di pepe mezza grana o anche spezzato al cucchiaio,
tagliatelle roventi, mescolata energica e fumante, e basta.
Eventualmente un parmigiano giovane che non copra il sapore, ma niente in
assoluto è meglio.
E come vino?
Uno sherry o un vernaccia sardo bello secco e ossidato.