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Titolo: 2 kg. di vongole veraci spaghetti +???

Ciao,
stasera ho amici a cena, siamo in 4 ed avevo pensato ad una spaghettata con 
le vongole veraci.
Ho comprato 2 Kg. di vongole, ma mi sà che per 4 persone sono troppe ( 1kg. 
penso siano sufficienti)...oltre gli spaghetti in quale altra maniera le 
potrei impiegare? qualche ricetta?
Visto che ci siete mi dite come le fate voi gli spaghetti alle vongole 
veraci?
In una padella sfriggo con olio extravergine, oltre l'aglio e peperoncino 
anche il prezzemolo? L'aglio meglio tritato o intero?
Ciao e grazie

 anche il prezzemolo? L'aglio meglio tritato o intero?
io faccio aglio e prezzemolo tritati, il peperoncino non lo metto, faccio
saltare gli spaghetti e aggiungo le vongole appena aperte sul fuoco, le
sguscio quasi tutte se no poi mangi pasta fredda con le mani unte :-D
aggiungi un po' dell'acqua delle vongole
ps: io sono la più gnubba del ng, se ti viene male non prendertela con me!
;-P

"> Ho comprato 2 Kg. di vongole, ma mi sà che per 4 persone sono troppe
1 chilo per 4 = spaghetti alle vongole
2 chili per 4 = spaghetti con le vongole
Ottima la ricetta che ti hanno dato; se posso dire, il prezzemolo lo
aggiungereri anche crudo prima della spadellata finale.
Ciao
Graziano

2 chili per 4 = spaghetti con le vongole
carina ;-))

 Ottima la ricetta che ti hanno dato;
:-))
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aggiungi un po' dell'acqua delle vongole
dunque: vongole appena aperte sul fuoco e sgusciate, 
e qui ci siamo :-), lasciandone qualcuna, volendo, intera per la
guarnizione del piatto
- aglio tritato o intero a seconda delle idiosincrasie personali o
degli ospiti. Idem per peperoncino, il prezzemolo non va nel soffritto
perche' senno' rilascia note amare, se si vuole il prezzemolo va in
padella a fine cottura.
- Io uso spaghetti alla chitarra (secchi, insomma spaghetti ruvidi) li
porto a meta' cottura poi li metto in padella, con l'olio e l'aglio
oppure olio e scalogno e li tiro a cottura con l'acqua filtrata delle
vongole (nel caso non basti, perche' ci vuole un po' d'occhio a capire
quando tirarli fuori, continuare con l'acqua di bollitura della
pasta), quando son quasi pronti aggiungo le vongole sgusciate,
un'altro filo d'olio di quello buonissimo, volento prezzemolo, ultima
veloce spadellata e via nei piatti.
Qualche volta aggiungo qualche scaglietta di bottarga sopra.

 vongole
ecco, io a metà cottura non ci ho mai provato, li tiro su solo "un po'
prima"
dimenticavo: questo è l'unico caso in cui contravvengo al thread di
Luisella, neanche brad pitt mi convincerebbe a mangiare i... fusilli alle
vongole! ;-PPP

sapore di aglio e prezzemolo, lo scaldo e lo sorveglio
il sofritto lo puoi fare con i gambi tritati... ma le foglie non vanno
sofritte 

 vongole! ;-PPP
Ma non alle vongole! Con la gallinella già cotta col pomodoro ecc. poi
passata al passaverdure che fa tanto sugo spesso :-) Beh, sì: ci metto
anche le vongole, i calamari o seppioline, quel che trovo di saporito
insomma.
Uffà: 'sti fusilli son proprio sbagliati.
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 Uffą: 'sti fusilli son proprio sbagliati.
noooo! sei tu che hai sbagliato 3d: qui si parlava di spaghetti alle vongole
che sono l'unica cose su cui mi impunto con m.m.: pazienza le penne alla
carbonara ma i fusilli con le vongole no! ;-P

Uffà: 'sti fusilli son proprio sbagliati.
che schifo
meglio lavorare
--
Lotta
< It Is a Good Day to Die >

 noooo! sei tu che hai sbagliato 3d: qui si parlava di spaghetti alle vongole
Ooops :-)
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 on it.hobby.cucina :
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8 chili per 4 = vongole con gli spaghetti
:-D
-- 
Enrico C
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Mi sa che l'ha detto anche Vissani a Unomattina... :)
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