Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: padelle

niente padelle antiaderenti
niente padelle di alluminio
niente fiorentina
niente alimenti nel tetrapak
niente polli
niente conigli
niente pasta per il frumento contaminato
niente ...
sono interessato alla cucina ma palesemente ignorante in materia
leggendo delle padelle mi è saltato all'occhio, spero di farlo scendere,
"niente padelle di alluminio"
c'è qualcuno che gentilmente mi schiarisce la vista?
o è solo una battuta di...caccia
-- 
mari 

 
sostituisci "teflon" con "alluminio" e il risultato non cambia.
segui i recenti post sul teflon (sono identici ai passati post 
sull'alluminio), e ti renderai conto delle due fazioni che ci sono.
steo153

mari wrote:

niente di niente, tanti devi morire...
comunque il problema è di risultato, non di eventuale nocività sul 
lunghissimo periodo. Il teflon è adatto solo per pochissime cotture, 
tipo il pesce sfilettato, alluminio e rame sono molto meglio per tutto 
il resto.

Ma le nuove padelle in meteorite? costano un bel po' ma ne vale la pena?
Zazzi. 

Prodotte da Lagostina:
http://www.lagostina.it/

 
non so, secondo me è meglio rivolgersi alle marche che riforniscono i 
ristoranti e non quelle di casalinghi, paghi sicuramente meno e la 
qualità è nettamente più alta.

 è nettamente più alta.
Queste le ho viste e sembrano veramente ottime, avrei voluto provarle ma il 
negozio di alberghiera che le vendeva mi ha chiesto 128 euro per la padella 
da 28cm. e mi sono sembrati veramente troppi.
Zazzi. 

 Zazzi.
attenzione si "chiama" meteorite la linea di padelle d'acciaio con 
rivestimento antiaderente di nuova concezione ma non sono "di" meteorite! 
:o)) 

 niente alimenti nel tetrapak
Facciamo tutto sulla pietra poi tanto qualcuno ci dirą che fa male ...

 :o))
Ma sono veramente buone come le descrivono?
Zazzi. 


Chi le descrive cosě buone, la ditta produttrice?
Mi stupirei del contrario...

 niente padelle di alluminio
E perché mai? Basta che non le usi come contenitori per alcuni cibi,
come il pomodoro. Cerca su Google Groups i vecchi messaggi in questo
gruppo.
[...]
-- 
Enrico C
* cut the ending "cut-togli.invalid" string when replying by email *

 postero".
La mia famiglia ha da sempre una casa in valle Cervo (biellese) dove la 
sienite è diffusissima e pure la casa ne è costituita in gran parte.
La sienite ha il fondo di radioattività naturale fra i più alti al 
mondo, tanto che alla facoltà di fisica di milano la usa per misurare le 
emissioni di radom.
Nulla ha dimostrato che vi sia una incidenza di mortalità legata al 
fenomeno in tutta la vallata, e di studi ne sono stati fatti parecchi.
In realtà dove ci sono cause precise come industrie dove si è lavorato 
l'amianto o la diossina a Seveso (e di episodi del genere ce ne sono 
purtroppo molte decine se non centinaia in Italia) e quando 
effettivamente la gente muore e ha gravi problemi per cause precise il 
fenomeno è monitorato da studi specifici ed è inequivocabile.
Per il resto sono tutte cavolate anche senza stare a scomodare il Magnifico.

 gruppo.
Giusto. Tutti i cibi ad alta percentuale acida, come appunto pomodori, 
agrumi e che sono stati trattati con aceto.
Ovviamente ribadisco quanto detto esattamente da te. Alluminio come 
"contenitore" non come recipiente di cottura.
Ciao,
Nicola

 Mi stupirei del contrario...
se mi fidassi delle parole della ditta produttrice non avrei questi 
dubbi...l'avrei gia' acquistate nonostante il loro prezzo.
Zazzi. 

 dubbi...l'avrei gia' acquistate nonostante il loro prezzo.
Per esperienza diretta ti posso dire che il prezzo del pentolame che si 
trova nei casalinghi è nettamente più alto (anche 2-3 volte) di quello 
di analoga qualità per la ristorazione professionale.
Se vuoi spendere bene rivolgiti a questo settore per qualsiasi strumento 
di cucina, di solito se è veramente valido ci trovi l'analogo di quello 
distribuito dai casalinghi.
Se non c'è vuol dire che ai professionisti non interessa, per cui...

 Se non c'è vuol dire che ai professionisti non interessa, per cui...
Veramente mi sono rivolta ad un negozio di alberghiera molto ben fornito, lo 
stesso da cui ho acquistato le Agnelli, e proprio li' mi hanno proposto le 
Lagostina in meteorite spiegandomi che anche se il costo e' elevato sono 
pentole indistruttibili sulle quali posso usare anche il mestolame d'acciaio 
senza danneggiarle e altri elogi...ma io cercavo il giudizio di qualcuno che 
le ha gia' acquistate ed usate.
Zazzi. 

 le ha gia' acquistate ed usate.
Allora visto che proprio ne sei incuriosito prendine una, magari di 
piccolo diametro, e la collaudi... Cosě poi ne riferisci.
A me comunque l'antiaderente, indistruttibile o meno, proprio non piace.