Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CANTUCCI

...o Biscottini di Prato o Quaresimali o Tozzetti o.....
Varie ricette li vogliono o con le mandorle o con le nocciole.
Io da bravo Gemelli-Gemelli cio ho messo entrambe e per esagerare ci
ho messo anche pinoli e pistacchi !! TIE" !!
Allora:
500 gr farina 00 setacciata
500 gr zucchero
130gr mandorle pelate e tostate in forno
50 gr pistacchi (non salati...)
70gr nocciole, tostate anche loro assieme alle mandorle
50 gr pinoli
5 uova ed un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata fine
Mandorle e nocciole le passo appena nel robot, qualcuna si sfarina
qualcuna si spacca in due, qualcuna rimane intera, un misto insomma.
Impastare il tutto e se fosse eccessivamente secco aggiungere un
cucchiaio di qualsiasi liquore a scelta, rum, strega, cognac.
Foderare la leccarda con carta forno e preriscaldare il forno a 150
gradi.
Ungersi le mani ( la pasta e' assai collosa) prenderne una palla e
lavorarla rapidamente dandole la forma di un cilindro lungo, di circa
3 cm di diametro ( astenersi dai commenti sarcastici) e depositarlo
sulla leccarda foderata; proseguire cosi' avendo l'accortezza di non
tenerli troppo vicini perche' poi la pasta "si siede" e vengono a
toccarsi gli uni con gli altri ed e' sconveniente.
Infornare ( 150°) tenendo la leccarda nella parte alta del forno e
cuocere circa 25 minuti finche' si veda una leggera doratura.
Togliere dal forno e tagliarli a fette di circa 1.5 cm; mi e' stata
utilissima la rotella tagliapizza ( mai usata per la pizza), molto
meglio di un coltello o di altri arnesi.
Girare i biscottini su un lato e rimettere in forno per circa 5
minuti. NON DI PIU' (qualcunA mi ha capittto?) :-)
Si conservano in una scatola di latta ma meglio mangiarseli al piu'
presto inzuppati nel vin santo :-))
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

cucchiaio di qualsiasi liquore a scelta, rum, strega, cognac.
Quando avrai pronto il rosolio di menta, a questo punto metti quello
invece di un qualsiasi liquore....da il famoso tocco di grazia...che
fa dire grazie rosolio :))))
Vodkatini
__________________________________________________
Non bisogna estinguere la passione con la ragione, 
ma convertir la ragione con la passione
(G.Leopardi)
Antonella
www.mondoculto.com

 ...o Biscottini di Prato o Quaresimali o Tozzetti o...
Mi ripeto (voi non avete sentito, ma giuro che lo scambio c'è 
stato): bastardo, bastardo, bastardo, bastardo!
Alice / che si consola con un Bucaneve triste e solitario.
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

La tv no ma l'oroscopo si eh? Te possino! :-))
Essere di un dato segno non c'entra con l'oroscopo;
che i nati sotto un dato segno abbiano certe caratteristiche e' un
fatto; l'oroscopo invece e' una cazzata.


 bastardo, bastardo, bastardo, bastardo!
Dentro, fuori e attorno attorno  :-))
Ora metto a puntino la ricetta e *STO ATTENTO AI TEMPI DI COTTURA*,
poi, settimana prossima, te ne mando un chiletto; devo includere il
vin santo ? :-)


 includere il vin santo ? :-)
Mah, sai... La vera golosa di cantucci è la nonna che al momento 
vanta una gran quantità di denti mancanti... E poi siamo tutte e 
due astemie... Certo che magari con Consy e Susan...
Alice


 Certo che magari con Consy e Susan...
Eeeee....dove li pucciereste ? 


Eeeee....dove li pucciereste ? 
ad esempio nel vin santo di Gropina, frazione di Loro Ciuffenna,
paesino dove Russel Crowe si č comprato una casettina (il poveraccio)
e dove ho mangiato il piu' buon panino con la finocchiona, in uno dei
piu' bei pomeriggi di ferragosto che abbia mai visto, con i piedi
ammollo nel fiumiciattolo gelido del paese in questione?
Consy / devo tornarci
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--

  
ma cosi' vengono marmorei o no ? perche' il vero cantuccino di prato
per esempio non deve essere 'vetrigno' !
saluti,
QQG/

ad esempio nel vin santo di Gropina,
AAAAAAAH, tu NON sei astemia ! :-) Bene !


per esempio non deve essere 'vetrigno' !
E cos'e' di grazia che dovrebbe renderli marmorei ?
Il mio suggerimento e' di scrofolarseli in fretta con una sana
bottiglia sul tavolo. Se uno insiste a volerseli conservare, cosa di
meglio di una antica scatola da biscotti ?


AAAAAAAH, tu NON sei astemia ! :-) Bene !
assolutamente NO!
dovevi vedermi ieri sera, dopo gli allenamenti ho invitato 2 compagni
di squadra a cena... tra birre, vino, e i miei liquori, sono andati
via che si tenevano abbracciati ^__^ io per fortuna ero già arrivata
^__^


meglio di una antica scatola da biscotti ?
uot's conservare ?
QQG

in comune :-)
mah... forse...qualcosina; e' pero' piu' logico e comprensibile; le
notevolissime somiglianze caratteriali solo per segno sono invece
sorprendenti; chiariamo che io NON credo negli oroscopi e NON sono
religioso; mi ha invece affascinato scoprire lungo gli anni la
rispondenza che c'e' nei segni; sono arrivato, da scettico, ad
accettare la cosa dopo una lunghissima serie di constatazioni.


uot's conservare ?
la ricetta che ho dato ne produce Kg 1,3.  non riesco proprio a
mangiarmeli tutti in una botta; ...certo se Giovanni mi venisse a
trovare una volta ogni tanto :-)))


 Eeeee....dove li pucciereste ? 
Loro sicuramente nel vin santo. Io... un paio di pucciatine nel 
vin santo ce le potrei pure fare, ma il grosso... Secondo me il 
te non ci sta male...
Alice / e poi c'è la mia mamma... Mi sa che per cantuccini e vin 
santo un paio di minuti li trova... ;-P


 Consy / devo tornarci
Io devo andarci!!!


accettare la cosa dopo una lunghissima serie di constatazioni.
Prova ad aggiungere un parametro: puoi verificare solo con el persone
che conosci che probabilmente hanno con te una qualche affinità, per
cui l'universo di verifica si restringe ad un numero statisticamente
irrilevante per una valutazione oggetivamente valida.
E dato che le risposte possibili sono solo 2: giusto o sbagliato, hai
il 50% di probabilitä di azzeccarla, e se sbilanci il campione con dei
prefiltri porti il risultato dove vuoi.
Stile: Fumare mentre si prega e pregare mentre si fuma; azione
identica contingenza opposta.
Io non ho mai chiesto ils egno e non lo memorizzo neanche quando me lo
dicono, ritengo energia sprecata ambedue le azioni.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Io devo andarci!!!
ti accompagno!
Consy / quando????


irrilevante per una valutazione oggetivamente valida.
Il tuo e' un tipico ragionamento da capricorno
:)
-- 
ciao
massimo

Senti maaaaaaa.... fossimo dello stesso segno io e te? :-)
penso di si, io maschietto, e tu?  ;-))


:)
Direche c'hai centrato in pieno, capro lo sono, anzi caprone con barba
e baffi, cornuto non so ma non credo consocendo l'Angela; ma
suciramente sono un cornuto mazziato, quallo si.  ;-)))


 Finalmente !!  Cheppalle andar d'accordo su tutto ! :-))
Consiglio un bel testo di Margerita Hack: 
http://www.cicap.org/articoli/at100018.htm
E sulla pagina "padre", tante altre cosette. Gianmaria, sembra che sia stata
fatta una ricerca scientifica per cercare di confermare aspetti similari fra
nati dello stesso segno, ma con risultati completamente nulli. 
http://www.cicap.org/articoli/at_298.htm
(mi sembra siano citate le fonti in uno di questi articoli, ma non ho tempo
di trovare quale). 
                        Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 risultati completamente nulli. 
Io mi diverto a fare le carte. Dico che mi diverto perché ci 
beccu pure, ma se conosci un minimo la personaa cui stai facendo 
le carte ci beccheresti comunque. Idem con i segni zodiacali: la 
caratteristiche descritte per ogni sengo sono di una gamma tanto 
vasta che è difficile non riconoscersi almeno in una parte di 
esse.
Alice Twain
