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Titolo: Roma, recensione negativa

allora, qualche giorno fa la societa' per cui lavoro ha offerto una
cena prenatalizia.
siamo andati in un posto fuori Roma, sulla Flaminia, verso Labaro, per
chi conosce la zona, che si chiama Grotte di Costantino.
il locale ha una sua caratteristica che e' quella di essere un posto
tipo la Parolaccia (per i non romani, e' un ristorante abbastanza noto
a Trastevere dove i camerieri fanno stornelli volgarissimi dedicati ai
clienti presenti, se ne e' sentito uno in un film di villaggio).  non
volano parolacce pero' i camerieri si sentono in dovere di fare
dell'animazione un po' poco elegante.
puo' darsi che ci sia a chi piace, quindi soprassiedo su questo
aspetto.  in ogni caso il servizio e' stato celere ed efficiente e i
camerieri capivano bene con chi scherzare e chi no.
il target del posto, a giudicare dalle foto appese qua e la', era
costituito dalla marmaglia romana pseudoarricchita che considerava
sexi la Marini e acuto pippo franco (questi erano i campioni
d'eleganza e intelligenza, figuratevi gli altri).  insomma, gente
insopportabile.  sono razzista?  si', sono razzista.  rivendico il
diritto di esserlo con certa gente.
il locale manca completamente di aerazione e il rumore era
insopportabile.  il camino non tirava e come sempre c'e' gente a cui
la pressione delle natiche su un sedile fa scattare il riflesso
condizionato di accendere sigarette.  il camino dell'ampio braciere
tirava male.
insomma, smog lurido e unto.
i primi sono stati rigatoni alla salsiccia, fusilli al pomodoro,
gnocchi al gorgonzola e tagliatelle alle noci.
sembra invitante, ma i rigatoni erano dei rigatoni in bianco appena
bagnati di latte con qualche pezzetto di salsiccia mal cotto aggiunto
probabilmente all'ultimo momento, i fusilli al pomodoro erano...
fusilli al pomodoro tout court, ma scotti, gli gnocchi erano di quelli
industriali e sfatti di cottura e il formaggio una massa biancastra
irriconoscibile.  le tagliatelle alle noci erano semplicemente
tagliatelle con delle noci polverizzate.  su tutto, un formaggio
grattugiato da risparmio.
pazienza, almeno con tutta quella brace i secondi saranno accettabili.
e invece no.  forse la brace era troppo alta, non lo so, fatto sta che
la roba arrivava o cruda o bruciata.  
insomma, il tutto mi ha dato l'impressione di essere una scusa di
ristorante.  anzi un tentativo "trash" di ristorante, secondo la dotta
definizione di trash data da un autore di cui non ricordo il nome, e
cioe' un tentativo di imitazione che si risolve in apparenza senza
sostanza.
un senso di trascuratezza.  le cose che esistono solo di nome,
sfiziosette all'apparenza (e non avete idea di quanto io detesti la
sola parola "sfizio") ma senza sostanza... come le tagliatelle alle
noci... come i pezzi di carne buttati li' sulla brace senza
criterio...
tanto ciabbiamo le foto daa marini e de pippo franco (non elenco
quelle dei politici senno' si puo' finire in flame), i cammerieri
fanno i spiritosi e a 'ggente se diverte...
crede di divertirsi, crede di vivere una serata speciale, loro e i
loro puttanoni... mah.  e pensare che questa gente ha anche diritto di
voto.  non c'e' dubbio, "sei quello che mangi".
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chi conosce la zona, che si chiama Grotte di Costantino.
La prossima volta, se vai da quelle parti, vai al Trenino, sempre al
Labaro, sulla Flaminia, uscendo da Roma a destra prima del Raccordo;
ordina il pollo al mattone... ti mangerai pure il mattone!
Sergio


Sempre da quelle parti c'è un posto che secondo il mio parere potrebbe pioacere
a lbo.
E' la costruzione che, praticamente, fa da spartitraffioc sullo svincolo
Flaminia-Raccordo nella corsia nord.
Si, proprio quella contro la quale ogni tanto si schianta qualcuno!
Se fate per imboccare via Flaminia vecchia, nello slargo della fermata
dell'autobus, vedete quello che sembra un tabaccaio.
E dentro è un tabaccaio! Di quelli anteguerra con uno scaffalino min legnaccio
minuscolo e poche sigarette.
Nella sala trovate dei tavoli e numerose persone che chiacchierano e giocano a
carte.
Se però volete vi stendono una bella tovaglia a quadrettoni sul tavolo, e una
delle signore si precipita (si fa per dire) in cucina a cucinarvi qualcosa.
Niente di che. Classica cucina da vecchia osteria romana. Si mangia quello che
c'è.
A pranzo è frequentato dai "manovali" locali. A cena è praticamente vuoto.
Vale la pena di andarci per respirare un po' di "atmosfera", e scambiare due
chiacchiere con il tabaccaio/oste.
Saluti.
Mamo®
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Sorridiamo ogni tanto, anche durante conversazioni serie.
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 Sergio
Ciao, Sergio.
Da quanto non vai al Trenino? Era uno dei miei posti preferiti - delle
grigliate sensazionali, e la sua polenta con le salsicce! - prima che la
RAI si spostasse a Saxa Rubra. Ci sono stato abbastanza di recente e
l'ho trovato un po' piu' "di pretesa" - non troppo , per fortuna - e non
piu' cosi' tanto buono da valere la pena di andarci apposta... piatti
piu' convenzionali, ambiente meno "autentico": un normale ristorantino,
insomma, e pieno di gente della RAI.
Se la tua esperienza e' recente, penso che gli daro' una seconda
possibilita'... fammi sapere!
Giorgio
-- 
Lunedi'
Lei si e' arrampicata un'altra volta su quell'albero.
Ho cercato di tirarla giu'.
Ha risposto che non c'era nessuno a guardare.
Sembra che la consideri una giustificazione sufficiente.
Glie l'ho detto. 
La parola "giustificazione" ha destato la sua ammirazione...
ed anche la sua invidia, mi e' parso. 
E' una bellissima parola.
("Il diario di Adamo ed Eva", M. Twain)
--------------------------------------------------
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: ++39-6-4991 ext. 3708/3576   fax: ++39-6-4455278 
E-mail: 
cap...@axrma.uniroma1.it
 
man...@nmrserv.chem.uniroma1.it

Da quanto non vai al Trenino? 
In effetti sarà un anno; forse la RAI lo ha rovinato.
Sergio

sergi...@poboxes.com
 wrote:
L'header dice tutto ...
BUON APPETITO !!!
Jas