mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Piccoli trucchi (Bisque di crostacei)

Se ne parlo' gia' diverso tempo fa, ma visto che di questa stagione vien
voglia di cucinare pesce e crostacei piu' spesso, tanto vale riproporre
una preparazione base da tenere in freezer divisa in porzioni, che serve a
insaporire primi ai frutti di mare, risotti ai crostacei e come base per
salse al pesce. La bisque, appunto, che ove si usino i crostacei interi fa
piatto a se' ed e' una sorta di zuppa profumata, ma che in questo caso si
limita a riutilizzare gli scarti dei crostacei.
PREPARAZIONE
Mettere "a secco" gli scarti dei crostacei in una pentola in forno a 200
gradi e far tostare per 10-15 minuti.
Aggiungere poco olio, cipolla, sedano e carota tritati grossolanamente.
Soffriggere dolcemente sul gas per qualche minuto.
Fiammeggiare con brandy e poi bagnare con vino bianco.
Coprire d'acqua e aggiungere un mazzetto aromatico (gambi di prezzemolo,
timo, alloro), un pizzico di zafferano, qualche cm. di pomodoro
concentrato e un paio di grani di pepe bianco. 
Coprire con acqua e portare a bollore, facendo fremere coperto per
mezz'ora abbondante. Passare a setaccio, schiacciando bene in modo da far
colare tutti gli umori.
Lasciare intiepidire e surgelare in piccoli sacchetti da freezer (1 o 2 dl
per volta e' piu' comodo).
Un concentrato di sapore pronto all'uso.
O=:-)
marco

Ciao,
Si puo' aggiungere un cucchiaio di polvere di peperoni dolci o paprica
dolce, quando si mettono le verdure..
Marco Gatti ha scritto nel messaggio ...
0=§:-)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Burro scaduto

Bonsoir!
Mi hanno detto che qui parlano di un modo di riciclare il burro scaduto, 
è vero? 
Non lo devo buttare? Cosa ci posso fare?
Merci

 ha scritto nel messaggio
news:dTWWb.304943$_P.10...@news4.tin.it...

Una maschera di bellezza

Merci
De rien.
Tsubo

 Lo sai benissimo cosa ci puoi fare.
Cinefilo! ;-))
--
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: BO: Libreria "De Gustibus" ...

Libreria De Gustibus, in Bologna, via S.Vitale 80, se qualcuno ha l'elenco
telefonico di Bologna, mi guarda che numero di telefono ha?
Grazie.
RoDante da Fano.



Telefono 051/228181, cosi' sull'elenco dell'anno scorso.. quello di
quest'anno non ce l'ho.
ciao 
Teresa alias Brenno alias LadyTomoe

Sappiate che sono 4 giorni che telefono nelle ore più disparate e non
risponde nessuno.
Libreria De Gustibus, in Bologna, via S.Vitale 80, se qualcuno ha l'elenco
telefonico di Bologna, mi guarda che numero di telefono ha?
Telefono 051/228181
RoDante da Fano.


Non certo col numero che ho postato io, perche' il mio post e' di ieri
e oggi tu posti questa stupidaggine.. Ma vai a rane,  facci anche un
brodetto e non scocciare. 
saluti
Teresa alias Brenno

brodetto
non manchino pomodorini per contorno..   Pachino, mi raccomando!!
Ald&Giorg

Da "pagine Gialle" valide sino a novembre 1998
LIBRERIA DE GUSTIBUS
solo libri di cucina
BO- v. S.Vitale 80/a
tel 051 - 228181
Hope this help.
Paolo

Hope this help.



Hope this help.
ed alle brutte, c'e' sempre il 187

Terzette dal Terziere.....
Albodoro

Terzette dal Terziere.....
mezze calzette, vorrai dire,,,che sbagliano pure i numeri,,,non e' 187 il
servizio abbonati  ma il 12,,,
saluti annebbiati
aldo

tel 051 - 228181
^^^^^^^^^^^^^^
Uguale uguale  a quello postato da me
ciao
Teresa alias Brenno


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: A proposito di valori alveografici della farina...

La scorsa settimana ho scritto ad un paio di aziende chiedendo i valori
alveografici delle loro farine, mi ha risposto la Molino Spadoni (che ha una
rete di distribuzione ampia) e mi ha inviato un file con la scheda relativa
alle loro farine della linea catering (non so però se i nomi delle varie
farine coincidono con quelle vendute al super).
All'indirizzo 
http://tinyurl.com/8jlj
  potete leggere il file.
--
kuba
°°°°°°
Ormai il demone della formaggizzazione si è impossessato di me....

All'indirizzo 
http://tinyurl.com/8jlj
  potete leggere il file.
No.
Ciao,
G.

 All'indirizzo 
http://tinyurl.com/8jlj
  potete leggere il file.
Grazie! mi interesserebbe leggerlo, ma non si apre...
--
Jam-pi-ero

 ha scritto nel messaggio
news:lt7l8v8j08fh0sn09...@4ax.com...

Proviamo così
http://us.f1.yahoofs.com/users/69bb4907/bc/Valori+farina/CARATTERISTICHE+FAR
INA.doc?bcsXqi.AKHyDBKY5


Proviamo cosě
Ora si :-)
Ciao,
G.

 INA.doc?bcsXqi.AKHyDBKY5
Questo funziona! (tutto sulla stessa riga, per chi volesse vedere...)
Una nota: non mi sembra che si riferisca ai prodotti in vendita nei
supermercati; in quelle confezioni, probabilmente, ci sono miscele di
farine. Non č che potresti chiedere se ci danno i valori per quelle che
mettono in vendita nei supermercati?
E poi: ho visto che mettono in commercio farina di grano tenero Manitoba,
sia del tipo 0 che del tipo 00.
E ancora: cosa sono, secondo te, i "gran lievitati" (farina tipo 7) se per
"panettoni e colombe" indicano l'utilizzazione del tipo 6?
--
Jam-pi-ero

 Ora si :-)
Raccomandato!:-)
A me non funzia. :-(
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 A me non funzia. :-(
Ti si vuol lasciare nell'ignoranza!
consolati, sei in buona compagnia...
;-))
--
Jam-pi-ero

 --
Prova a copiare il link sulla stessa riga (compresa la parte che è finita a
capo)
:)



Se siete d'accordo possiamo riunire le domande che abbiamo da fare e poi gli
mando un'unica e-mail con le richieste, mi hanno dato anche il numero del
laboratorio analisi per informazioni di tipo tecnico. Per quel che no so i
"gran lievitati" dovrebbero essere le loro farine con aggiunta di lievito,
so che hanno fra questi prodotti sia una manitoba sia una farina consigliata
per dolci.


 capo)
Non vorrei deludere le tue aspettative sul mio gradi di
imbranataggine... secondo te, come ho fatto? ;-)))



Ma peccaritààààà!!!! Ultimamente ho deciso di non farmi aspettative rispetto
a niente, chissà, magari è la strada verso la felicità!
:)
Ti mando il file via e-mail



http://us.f1.yahoofs.com/users/69bb4907/bc/Valori+farina/CARATTERISTICHE+FAR
INA.doc?bcsXqi.AKHyDBKY5
Sarŕ, ma neanche copiando la parte che sta sotto non funzione, "dice
apertura pagina... e poi impossibile aprire la pagina"
Dove sbaglio?
:-(((
--
Athena
ICQ 43337322

 :-(((
Ciao, non so perchè alcuna persone riescono a vederlo ed altre no, in attesa
di spostare il file da qualche altra parte posso inviarlo via e-mail a chi
lo desidera.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM! Kashmiri Rogan Josh (India)

Kashmiri Rogan Josh
Si avvicina aprile, il momento giusto per trovare del buon
agnello. Ecco una ricetta che a me piace moltissimo, e non
eccessivamente difficile da realizzare (se non fosse per il
solito problema della reperibiltà di alcuni
ingredienti).Questa versione è presa da un vecchio libro
sulla cucina del Kashmir (in inglese, ovviamente!),
pubblicato in India nel 1964, che ho comprato per poche
rupie (se non ricordo male l'equivalente di circa trecento
lire!) in una pazzeschissima libreria dalle parti di
Connaught Place a Delhi. Grande, magica India dove il
sublime e lo spaventoso convivono in un atmosfera
irripetibile!
             Ingredienti
                  1  kg. di spezzatino d'agnello a cubi di
2/3 cm.
                  1 cucchiaio di zenzero in polvere (ginger
powder)
                  1 cucchiaio di shahjeera (semi di cumino)
                  6 spicchi d'aglio, tritati
                  1 cucchiaio di peperoncino rosso in
polvere
                  coriandolo (se lo trovate)
                  cardamomo
                  1 foglia di alloro (Indian tez patta)
                  sale
                  1 cucchiaino di pistilli o polvere di
zafferano
                  3/400 ml di yoghurt intero  (curd)
                  200 gm ghee (burro chiarificato) o olio di
semi
                  1 pezzo di hing (asafoetida)
                1. Triturare e mischiare le spezie
                2. Sciogliere lo zafferano nello yogurt.
                3. Riscaldare l'olio di arachide o il burro
chiarificato e far soffriggere lo hing
                4. Aggiungere la carne e far rosolare finchè
ben dorata (15 minuti circa) finchè non è ben rosso
scura/marroncina.
                5. Aggiungere lo yogurt con lo zafferano
                6.  Aggiungere una tazza d'acqua e le spezie
                7. Quando sobbolle diminuire il fuoco
coprire e lasciare andare a   calore moderato finchè la
carne diventa tenera.(15 minuti ancora)
                8. Togliere il coperchio, aspettare che la
salsa si asciughi un po'  (deve risultare cremosa) e
spegnere.
Servire con riso basmati lesso caldissimo (che assorbe il
delizioso sughetto).
joasingh
P.S: sempre meglio utilizzare casseruole di coccio, che
permettono di fare cotture lente a fuoco basso...

 
Ciao Joaquim!
Posso chiederti la ricetta in lingua originale? Non per mancanza di
fiducia verso la tua traduzione (anzi, ti ringrazio!), ma per una
persona di lingua inglese che non sa l'italiano (e il mio inglese brilla
per la sua pochezza).
Grazie!
Anna MCM
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: raffreddore e piccione!

oggi mi ritrovo con un raffreddore da competizione e cosě,visto che mi č 
passata la fame,ho deciso di coccolarmi un po' e di prendermi per la 
gola: piccione ai porri!
la ricetta č questa,senza funghi: 
http://www.trattoriadafulviosanremo.it/ricette.php?id=105
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 


buono! puoi anche dividere il piccione in pezzi e con la carcassa etc 
fare il brodo, ottimo per i convalescenti!

capsicum_pll disse:
eccomi: il piccione (da nido,non devono aver volato,con le prime piume) 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/VAUOHmxfG7TFiu18BSYx7A?feat=directlink
disossato 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/bPcn7AXMg1FNaZL-dOLWDg?feat=directlink
farcito con pancetta e carciofi 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/XAuRIAWWJjIblL61sHoRkw?feat=directlink
legato 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/4IWSPGAQFEhU1p1k7VXTQA?feat=directlink
rosolato e in cottura con i porri 
https://picasaweb.google.com/lh/photo/UCyCwF4xb4YS02Aj45F0vg?feat=directlink

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cerco ricette per celiaci

Ciao a tutti,
mi chiamo Claudio e sto cercando ricette con Miglio, Mais, Riso, Grano
Saraceno, Quinoa e Amaranto. Mia figlia è celiaca, ovvero non può mangiare
glutine, e quindi Grano, Segale, Avena, Orzo e Triticale.
Grazie.

 wrote in message
news:8cnv15$kfi$1...@pegasus.tiscalinet.it...



Ciao Claudio,
sonoStefania e sono celiaca anche io,ti puoi collegare al sitio
dell'associazione AIC (Associazione Italiana Celiaci)
www.cibernet.it/aic/aic.htm
  oppure al sito della Shaer: 
www.schaer.com
, e
c'e' anche il sito della BiAglut: 
www.biaglut.com
 . Qui troverai abbastanza
ricette, le basilari se poi vuoi delle ricette partciolari fammelo sapere,
vedro' di  aiutari.
Ciao Stefania
---
Stefania Capuano
st...@vgcsoft.org
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Questa sera ....

Giretto al mercato, Salmone appena scaricato, patatine novelle, aglietto
fresco, 2 porri, ..... vado.
Il salmone, già eviscerato, lo incido per aprirlo e togliere totalmente la
lisca, lo farcisco con rondelle di porro, un piccolo trito di aglietto
fresco, alcune foglioline di rosmarino, le più piccole e tenere, un poco di
sale, appena appena di pepi (verde, bianco e nero, secchi) pestato nel
mortaio, grossolanamente. Chiudo il pesce, versandovi prima un filo d'olio
buono, lo metto in forno su un letto di patatine novelle, appena lavate e
con la loro buccia, tagliate a spicchietti non molto grossi, condite con
sale e pepe ed un trito delle erbe usate nel salmone. Forno a 200°, 15-20
minuti, estraggo per bagnare con un goccio di vino, altri 10 12 minuti ....
già cotto !!!!
Questa sera ho soltanto una bottiglia di verdicchio barricato, non è il
massimo per il mio pescione, ma ....piutosto che niente e meglio piutosto...
Ciao.
RoDante da Fano.

RoDante da Fano (
rob...@mobilia.it
) wrote:
: Giretto al mercato, Salmone appena scaricato, patatine novelle, aglietto
: fresco, 2 porri, ..... vado.
Leggere questo a quest'ora ... che fameeeeee
non ho salmone e poi stasera si va di tex-mex 
ma nella mia lista della spesa di domani ci sono...vedfiamo un po'
del salmone un par di porri delle patatine
Le puzzole ringrazieranno!!
Liana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM farfalle ubriache

Sappino, signore e signori, che il 12 ottobre in Spagna e` festa
nazionale (il Dia de la Hispanidad, lunga storia, nata quando dopo un
certo, ehem, periodo era logico cambiare una festa situata il primo
ottobre...) ed io sono, ahime', qui a lavorare. Un momento di relax
fra un abstract e un'altro, per raccontarvi la riunione di ieri... fra
amici, loro si` che facevano festa, e quindi ne approffitto per
invitarli a cena: una cosa rapida giusto per parlare un po`. 
Farfalle ubriache, per 5 persone.
L'ingrediente base e` il "caviale dei poveri", uova di lompo; quelle
rosse, per ora. Poi una bottiglietta mignon di vodka. 
Tagliate fine fine una bella cipollozza bianca, salatela, e mettetela a
sciogliersi in una padella con un bel pezzo di burro (ok, ok, sento
gia` le proteste... ma adoro il profumo della cipolla col burro);
quando sara` morbida aggiungere le uova di lompo, prezzemolo tritato
fino, e piano piano, mescolando e facendo sfrigolare, la vodka.
Lasciate ritirare il tutto, aggiungere un 200 cc di panna, far
prendere il bollore e poi staccare. La pasta (farfalle) fatela saltare
rapidamente nella salsa e servite con prezzemolo fresco. 
In questo piatto, profumato e saporito, l'occhio ha la sua parte: il
prezzemolo verde, la panna rosa e i puntini rossi del lompo sono
bellissimi a vedersi. 
Una volta mi era riuscita con il lompo "nero", ovvero: le uova erano
diventate blu e la panna azzurrina. Solo che (non so perche`, forse la
qualita` del lompo) a volte viene grigio, e non e` bello a vedersi. 
Buon appettito! 
                      Romano
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

Buono veramente buono e molto sfizioso, per caso avevo in casa del caviale
rosso (non quello dei poveri ma caviale vero, russo e rosso non nero quello
l'ho già finito! Gentile omaggio da altrettanto gentile persona)e della
vodka russa (stesso omaggio stessa persona) e ho provato la tua ricetta e
gnammmmettttttte mi lecco ancora i baffi se ci penso!!
Grazie
Ciao ^______^


 Grazie
Di nulla!!! Fa veramente piacere aver finalmente dato qualcosa in
cambio di tutto quello che si e` preso... 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora sul consumo di latte: opinione di una nutrizionista (Dr.ssa Villarini

prrrrrrrrrr!!!
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


Spe' il pernacchio a cosa è diretto? alla persona, alle sue tesi, al latte? 

 Spe' il pernacchio a cosa è diretto? alla persona, alle sue tesi, al latte?
boh, al flame che non ho letto ma che thunderbird mi apre ogni volta che 
capito da queste parti
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La rolls royce della bolognese

com'è come non è sto sugo da tutti bistrattato in americana terra in
seguito a lamentele di mia moglie che mi accusa di fare ragù troppo
barocchi e speziati ( e c'ha raggione ch'ha!) o sudici e terroni ho
fatto una ricerca sulla bolognese. Non facile equilibrio tra sette
otto ingredienti. Dopo varie delusioni cocenti e amare lacrime di
autocompatimento sono arrivato ad un risultato notevole.
La bolognese rispetto ai sughi terroni è più grassa.Mooolto più
grassa :-)  La mia fonte di ispirazione è stata wibo ma ho cambiato
alcune carte in tavola.
Ho usato più pancetta ( circa 300 gr di lardo salato ammerregano che è
una pancetta più fresca e meno profumata) 100 g di prosciutto crudo
100 g di burro, 800g di cipolla rossa, 400 g di carote e sedano
tritati fini.
1 kg abbondante di carne di spuntature di costine di manzo ben
marmorizzata di grasso, molto profumata di suo.
Si passa la pancetta ed il prosciutto al coltello ( vabbè io le ho
fatte andare nel bimbi che è più rapido ma la carne assolutamente no!)
si mettono a fondere in una bella pentolona di ghisa pesante ( dutch
owen Ikea) quando sono fusi al calor dolce si aggiunge il burro e le
verdure e si mettono in forno a 250 sino a caramellatura completa
( circa 90-120 min) girare e girare . Si deglassa con un buon mezzo
litro di bianco di corpo e si aggiunge la carne una volta
deglassato.Si lascia stufare la carne nel grasso affinché faccia la
sua maillard  come si deve. Mi raccomando la carne passata al coltello
non troppo fine: la differenza è cruciale.  Si aggiunge un cucchiaio e
mezzo di triplo concentrato sciolto in 1\2 l di buon buon buon brodo
di manzo non salato.  Si fa asciugare sempre scoperto e sempre in
forno e si aggiunge circa 800 g di latte. Si abbassa la temp del forno
a 200 e facendo attenzione che non bruci si fa andare per 4-6 orette
rimboccando di latte e\o brodo se asciuga troppo.
Fondamentale che la carne prima di aggiungere il brodo faccia un bel
po di maillard nel grasso. Fondamentale che il ragù si raffreddi
completamente a temp ambiente e poi faccia 24 h di frigor. E' molto
migliore il gg dopo....Per quel che mi riguarda è una ricetta
definitiva sulla BOLOGNESE.

 tritati fini.
Giusto giusto ;-D
ale
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Avviso frequentatori newsgroup ... 11-05-2011

 it.hobby.cucina, it.sport.calcio.inter-fc, it.test
lol    GCN e (Sventra_Gniubbi)
lol
-- 
www.drenchia.com
http://marcodettobuffer.drenchia.com
www.emulefaq.altervista.org
 
www.emule-mods.it
www.battletours.eu
 
www.niubbi.net

 GCN ®
a questo idiota possiamo fargli segare l'account delle news dal suo provider 
per una cazzata come questa... che dite..? 


muori!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ho fatto le mozzarelle in casa!

Grazie ai consigli e ai suggerimenti lurkati.
Sono venute bene :-))
Ho usato il latte di bufala crudo, non pastorizzato. Non ho usato né
termometro né cartine tornasole né quant'altro: sono andato "a naso".
Ho usato soltanto il caglio ed un pň di yogurt.
Non ho preso appunti. Molto probabilmente ho sculato! Ho seguěto soltanto il
mio istinto. Sicuramente, la prossima volta verranno da far schifo.
SGRAT!
--
/\_LC_/\
Quanno pozzo m'appallozzo. Spesso pozzo!
A chi non beve vino..Dio neghi anche l'acqua e la COCA COLA!
SEMPER ROMA ET FERE

 Sicuramente, la prossima volta verranno da far schifo.
Bene, ora sei pregato di inviare:
1) le foto delle mozzarelle
2) le foto del procedimento
3) la descrizione del procedimento
4) l'indirizzo del tuo esorcista
P.

 mio istinto. Sicuramente, la prossima volta verranno da far schifo.
Cmq: complimenti!
A.
-- 
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro.      PKD

 Ho usato il latte di bufala crudo, non pastorizzato.
Non ci credo se non assaggio! Figurati > : )
didy verde d'incidia

Ho usato il latte di bufala crudo, non pastorizzato. 
dove cappero l'hai preso?!?!?!?!?
Stefania ;o)
--
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios.

Non ho preso appunti. Molto probabilmente ho sculato! 
sara' quello sara'...
marilus

 maddove cavolo hai trovato il latte di bufala???
Come forse non saprai, io ho un sito che vende prodotti alimentari
artigianali: prodotti di "nicchia" anche per vie tradizionali. Il sito non č
ancora operativo al 100% ma ho tutti i contatti e contratti con i fornitori
che mi danno la genuina e sana materia prima. Tra di loro c'č anche un
produttore assolutamente artigianale di mozzarelle di bufala che opera in
provincia di Salerno. In via del tutto eccezionale e da vero amico mi ha
regalato 20 litri di latte di bufala per l'esperimento (mi somo armato di
damigiana di vetro e sono andato a prelevarli in loco). Non nascondo che mi
sono avvalso anche della sua esperienza e dei suoi consigli ma se non era
per IHC non avrei mai pensato di produrle in casa. Grazie di nuovo a tutti.
--
/\_LC_/\


 4) l'indirizzo del tuo esorcista
Città del Vaticano, Frate don Gesualdo :-)
--
/\_LC_/\


 Cmq: complimenti!
Grazie!
--
/\_LC_/\


 ha scritto nel messaggio
news:iiEia.400$DT4....@twister1.libero.it...

^_________^
--
/\_LC_/\


 sono avvalso anche della sua esperienza e dei suoi consigli ...
Peró, come ti direbbe kuba, questo é il lato oscuro della forza: più 
veloce esso é ma non migliore!


 ha scritto nel messaggio
news:q3Iia.65201$i26.1...@news2.tin.it...


 Ma se si è sicuri della provenienza del latte sempre meglio latte crudo.
La provenienza è sicura. Non sono un kamikaze! ;-)
Cmq prima di cagliarlo l'ho fatto bollire a scanso di brutte sorprese.
/\_LC_/\
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ristorante Giapponese a Roma ?

Ciao,
Oggi su Rai 1 alle 18:00 ho visto che parlava il cuoco ( Italiano ) di
un Ristorante Asiatico ( ma tanti piatti erano Giapponesi da lui
presentati ).
Potreste dirmi quale ristorante e' ?
Ciao,
Mario

Che io sappia i ristoranti giap a Roma sono 4
Sogo - Via di Propaganda (credo che in quesato momento sia chiuso per 
restauri)
Amasei - Via della Mercede
Rokko - Via Rasella
Boh (non è il nome btw) Via dei Serpenti
Gli ultimi due sono i miei preferiti, da Rokko non ti perdere le seppie 
crude con bottarga di gamberi.
Se ne conosci qualcun altro fammelo sapere
-- 
Bye El Panta Grue
____________________________________________________
Cleopatra era una faraona ma si è 
fatta fregare come una pollastra
____________________________________________________

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Toc, toc..si puo'?

Non avete sentito la mia mancanza, per niente!!!!!!!!!!
Io credevo aveste pianto a dirotto e invece.....neanche una faccina .....
Non mi resta che piangermi addosso come al solito.....:-))).
--
                       ,,,
                     (o o)
+--------oOOO---(_)-----------------+
|         Paola
| 
http://web.tiscali.it/maurizio_paola/poesie.html

Non mi resta che piangermi addosso come al solito.....:-))).
Purtroppo per le zie e' sempre cosi'.
Ti accorgi che mancano solo quando ti servono. 
Battuta cattiva, ma te la sei tirata. :-)))
ciccioformaggio

 Non avete sentito la mia mancanza, per niente!!!!!!!!!!
ciao! io non ho sentito la tua mancanza, ti vedo dappertutto :-))
--
Il vero uomo č come un ufo: tutte un po' ci credono, ma nessuna giurerebbe
di averlo visto.
Ciao - Biancaneve
ICQ 84823617

Non mi resta che piangermi addosso come al solito.....:-))).
zia pi'...non ci ho dormito la noptte al pensiero che ti eri persa in
un bosco popolato da draghi, gnomi et similia. Ora sto meglio e me
vac'a cucca' :-))
-- 
Gianmaria

:   Non avete sentito la mia mancanza, per niente!!!!!!!!!!
Siiiii! che ci sei mancata. Bentornata, ZIA PINA ^__^.
E vedi di fermarti un bel po', stavolta :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

 Non mi resta che piangermi addosso come al solito.....:-))).
Non è che c'hai tradito con qualche altro NG, vero?? :) (bentornata)  
ciao
        Stefi

         Stefi
Hmm mi sa che ci ha trascurati un po' per perseguitare il terribile
Lagnese...
Ma se č cosě, č stato per un'ottima causa!
Bentornata!
Fenderina :o)

 Non avete sentito la mia mancanza, per niente!!!!!!!!!!
bentornata trollina!!! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068

 Non mi resta che piangermi addosso come al solito.....:-))).
E dai che finalmente hai ripreso a postare......ben tornata Zietta!! ;o)))
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Agli amici piemontesi e toscani

Nel mio prossimo girò sarò nella terra di dante e del buon Cavour e mi
piacerebbe incontrare qualcuno degli amici di IHC.
C'è nessuno in zona?? :-))
Partirò lunedì sera, quindi,...
Antonio
P.S. Visto che passo anche per Milano, anche se solo per un saluto ai
miei zii, c'è qualcuno della mitica colonna milanese, da incontrare? A
Milano dovrei esserci martedì.

Milano dovrei esserci martedě.
Eh! Epperchenno'?!? Io ci sarei di sicuro. Si potrebbe andare a
mangiare pesce in Stazione Centrale... eh? Joaquiiim...
-- 
Ciao,
the_speck

Presente pure io per martedě a Milano, pesce o quello che vi pare, a patto
che non ci sia da firmare cambiali per il conto :-(((
... e di sicuro si aggrega anche Vic, veeerooo ??? ;-)))
Chiamatemi. 0347-8571570

... e di sicuro si aggrega anche Vic, veeerooo ??? ;-)))
arghhhh io ho preso gia' impegni e sto un po' fuori rispetto al centro
di Milano, uffa!!!!
ConsyDall'Ufficio

Io non ci sono!! Uffa mi perdo tutti gli appuntamenti più divertenti!
--
Ciao
Benedetta
Amoreggiate con le idee finché vi piace; ma quanto a sposarle, andateci
cauti.
Arturo Graf
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buon Giorno cariño!!!!!!!!!





 


Che cariño,
come stai oggi???????


Hai
dormito abbastanza??????, non so , ma non penso, vero??????? stavo pensando
di chiamarti per vere si posso svegliarti un poco solamente cariño,
solo ti sveglierò lo giusto ni più e neanche meno, vale?????


Bè...............cariño
forse non lo farò..........forse sarò bravissima o forse
no, non so lo devo pensare ancora un po' più........


Bene
cari, ora mi vado a dormire perchè è un po' tardi, ma cariño
non pensare che sono tornata ora alle 4 di mattina, no cariño per
niente..........la verità e che sono arrivata a casa per prendere
una giacca e ora esco di nuovo................... tutta la notte come una
malissima ragazza cariño....................


Bè.........la
verità è che sono arrivata qui a casita alle 3'30 più
o meno, come puoi vere prestissimo cariño.................. e ora
mi vado a dormire perchè ho molto sogno cariño, ho un grandissimo
bisogno di dormire cariño, mi sto tornando vecchia cariño...............è
che non può essere.............!!!!!!!!!!!


Ma bene
Dari, ora io mi vado a dormire per molte ore ancora, è più
si voglio posso dormire tutto il giorno e la notte fino il mercoledi...............che
bello, vero??????'


D'accordo
cariño non voglio darti invidia e farti soffrire, così che
farò un grandissimo sforzo è già non ti ricordarò
più che quando tu stai leggendo questo io sarò dormendo felicemente
e che io non lavorarò , ossia , non farò niente di niente
in tutto il giorno cariño, cariño, ccariño...............


Bè
cariño, sognarò con te e anche posso dormire un po' per te.............


Un bacione
e a presto amore della mia vita.........!!!!!!!!!


E BUONA
GIORNATA E NON LAVORARI TROPPO CARIÑO CHE POI TI STANCHI.......................


Judith.


 

 




Un bacione e a presto amore della mia vita.........!!!!!!!!!
Ma che ie faccio, alle donne? ;))))))
--
Claud, alias
Colui che Mangia

Ma che ie faccio, alle donne? ;))))))
Se non si e' capito male ....... je fai veni' er sonno! ;-)))))))))
Sergio. Palermo.


wrote:

E vorrei vedere! Alle 4 del mattino, dopo una notte ... come dire ...
molto movimentata,  mi pare naturale, no? ;-))))))) (Veramente non era
questa, la battuta che avrei voluto scrivere. Ma no ... quella proprio
non posso ;)))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: forno multifunzione

Ciao a tutti, magari mi potete aiutare.
Possiedo un forno stupendo (il top della gamma samsung) m.o. + ventilato +
grill
Cuoce tutto benissimo, l'unico dubbio le torte ovviamente cotte solo con
l'opzione ventilato, ben cotte ai bordi crude al centro.
Perché??? Sarà la tortiera? Dato che le serpentine sono sulla parete di
fondo e sopra, forse il calore non riesce a distribuirsi bene sul fondo?
Che dite provo con una tortiera in alluminio usa e getta? oppure interpongo
un "cestello a griglia"  in modo da posizionare la tortiera in mezzo al
forno e lasciare che l'aria circoli liberamente anche sotto?
Mi dispiace "tornare" al forno tradizionale dato che questo scalda in un
attimo mantiene la temperatura , consuma meno e di solito, cuoce meglio..
un consiglio please. Grazie

attimo mantiene la temperatura , consuma meno e di solito, cuoce meglio..
non so che dirti...
io ho sempre usato solo il forno a gas, il cui grill lo uso solo per
la pizza...
-- 
Giň
Fight the real enemy

 forno e lasciare che l'aria circoli liberamente anche sotto?
No. Non usare alluminio dentro al microonde, potrebbe guastarsi.
Usa solo tegami e/o supporti garantiti come adatti all'uso nel microonde.
Il cestello griglia rialzato è la soluzione migliore. Sempre che sia quello
in dotazione con il forno stesso.
Le microonde non riescono ad attraversare la maggior parte dei metalli e
quindi rimbalzano verso il magnetrone stesso causando danni.
--
Ciao
Mr Mojo Risin'


Usa solo tegami e/o supporti garantiti come adatti all'uso nel microonde.
per le cose di plastica, spesso c'e' la dicitura (ok per microonde
fino a tot watt). Questo perche' la plastica resiste alle microonde,
ma se quello che c'e' dentro si riscalda troppo la plastica potrebbe
fondersi.
 
-- 
Giò
Fight the real enemy

forno e lasciare che l'aria circoli liberamente anche sotto?
ho sempre fatto cosi' da 20 anni - eta' del mio ex forno identico al
tuo - con tortiere di alluminio o anche teflonate 
devi sono stare attentissima alle cotture combinate MO + ventilato o
MO + grill - in quel caso assolutamente mai metalli
le mie MO del forno sono  defunte per quel motivo, una volta che lo ha
usato uno dei figli... 
 
ciao da adriana 
**
\/  
 \(@)
^^^^^^
festina lente= affrettati lentamente!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelato al cocco e ananas

Ciao volevo preparare il gelato all'ananas con l'ananas sciroppato ma
mia moglie mi ha sequestrato + di metà scatola di ananas sciroppato
per una torta... ho pensato ad una variante tipo gelato ananas+cocco
secondo Voi come può venire?

 ha scritto:

ma usi la gelatiera per farlo?

matty ha scritto:

Si ho una Simac autorefrigerata di quelle con cestelllo da 650/700gr
Ne usi una simile?

direi uguale più che simile!

 direi uguale più che simile!
Gemella insomma... sono due anni che ce l'ho e a parte i gusti del
ricettario (smilzo) ho fatto tiramisù, torta paesana e altri gusti..
Ho provato il cocco fatto con il cocco fresco tritato, è venuto buono
ma si sentono un po' troppo i pezzettini di cocco. Vorrei provare con
il latte di cocco però pensavo che un cocco / ananas potesse venire
fuori "interessante"

mi potresti dare la ricetta del gelato al cocco visto che non c'è sul ricettario?

Io usavo la ricetta del vecchio ricettario simac che ha mia suocera:
200gr cocco fresco tritato, 200gr panna, 150 zucchero, 2 uova
Però secondo me l'uovo altera un po' il sapore del cocco per cui ho
provato anche senza uova o con al max un uovo solo
In alternativa ho provato anche con lo yogurt al cocco tipo muller (250
yogurt 250 panna 150 zucchero)
Se rompendo la noce di cocco intera riesco a recuperare il liquido
all'interno lo aggiungo al composto

 ha scritto:

senza uova è più bouno?

 senza uova è più bouno?
+ che altro come dicevo altera un po' il sapore del cocco.
A me piace molto il cocco fresco quindi direi o senza uovo al massimo
uno

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help Soufflè

Ciao,
volevo chiedervi un aiuto...ho fatto dei sufflè salati, come rapporto
tra tuorlo e albume ho usato 3 rossi e 5 bianchi...ho montato a neve
ferma (cioè per molto, quasi solida,...corretto?), ho aggiunto
lentamente il composto.
Nel forno per circa 30', si sono gonfiati moltissimo...però quando ho
aperto il forno nell'arco di 1-2 minuti si sono sgonfiati tutti...ed
inoltre l'interno mi sembra un pò "solido"...buono ma non leggero
Grazie
Enzo

 inoltre l'interno mi sembra un pò "solido"...buono ma non leggero
in realtà la formula del soufflé è molto più variabile di quanto si 
pensi; se hai voglia di sperimentare prendi il libro di Knamm, l'unico 
per ora monotematico sui soufflé. Io ne ho fatti parecchi, da quello 
alle triglie a quelli ghiacciati, e ne vale la pena.

 per ora monotematico sui soufflé. 
potresti darmi qualche dettaglio in piu' su questo libro?
non ho trovato nulla :(
-- 
ciao
gg

 
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=1&c=HXART3Z16O3FQ
immaginavo ci fosse un problema di ortografia...
grazie mille!
-- 
ciao
gg

 
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=1&c=HXART3Z16O3FQ
non è knammmmmm?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Suggerimenti per coniglio

Uno di questi giorni avrò un bel coniglio da cucinare. 
L'ultima volta che l'ho fatto, l'ho preparato "alla ligure", con pinoli
e olive taggiasche. 
Un'altra ricetta che mi piace molto è il tonno di coniglio (lessato e
poi lasciato insaporire in olio EVO e erbette).
Però volevo cimentarmi con  qualcosa di nuovo.
Qualcuno conosce una buona ricetta da provare?
grazie :)
-- 
Brina
ICQ 148404610
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 grazie :)
Coniglio affumicato (fatto due giorni fa).
Oppure coniglio in salmì oppure in civet.
Oppure una terrina di coniglio.
Oppure sugo di coniglio.
Oppure coniglio in porchetta.
P.

 > grazie :)
una bella paella..ole!
p.s.
nella fattispecie io il coniglio lo disosso e con le carcasse ci faccio
il brodo per cuocere la paella. 
Non per velleità da gourmet ma perchè una volta con una scheggia di osso
di coniglio quasi mi ci strozzo.

 una bella paella..ole!
Io suggerirei fritto,magari tenuto nell'uovo tutta la notte.. che l'e la
su' morte. 
Se ci aggiungi anche due carciofi e due zucchine (comprensive di fiori)
fritte...mmmmm che delizia!!!
Antonella
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Oppure coniglio in porchetta.
Grazie a tutti!
Mi è venuto in mente che un mesetto fa l'ho assaggiato cotto al forno a
bocconi disossati avvolti nella pancetta. Mi dissero che era un modo
tipico della zona di cucinarlo (ero a Lajatico, PI).
Magari provo questa!
Che dite, basta appunto avvolgere i tocchi con pancetta e mettere in
forno? Qualcuno conosce questa ricetta e mi sa dare due dritte?
grazie ^__^


 grazie :)
Se l'idea ti piace ...
http://www.cosebuone.com/pagine/secondi_z05.html
A mio avviso e' buona.
Ciao
Giacomo
(
www.cosebuone.com
)

Uno di questi giorni avrò un bel coniglio da cucinare. 
aaaaaaaaargghhh!!
io ho un bel coniglietto nano tutto bianco!
Cattivi, come fate a mangiarvelo!! Belve!! :-)
sil

 Cattivi, come fate a mangiarvelo!! Belve!! :-)
Ci sto pensando. Come fare a mangiarcelo? Dove abiti?
Sergio.

 grazie :)
Io l'ho fatto disossare dal mio macellaio (non ne sono capace) e poi l'ho 
fatto ripieno con il suo fegato (ed un paio di fegatini di pollo) cotto 
con rosmarino e poi pureizzato col mixer e spalmato sulla carne 
leggermente salata; cotto arrosto con rosmarino ed aglio e un pochino di 
vino bianco. Spero ti possa interessare.
--
Ciao Lorena, drogata di ihc che va in astinenza 
se non lurka almeno 3 volte al giorno
ICQ 301349812
Inviato da 
www.mynewsgate.net
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta liquore al cioccolato

Chi mi sa dare la ricetta     :  )

 Chi mi sa dare la ricetta     :  )
       Con Google "liquore al cioccolato" troverai quella
       do Omar del 3 gennaio,postata su questo ng,l'ho
       fatto ed e' eccellente.
       ciaofelix
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Chi mi sa dare la ricetta     :  )
Qui trovi le mie:
http://www.geocities.com/hastral/liquorecacao.html
oppure
http://www.geocities.com/hastral/liquorecacao2.html
Ciao Hastral
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [OT] Romani, aiutatemi!

Scusate se uso il ng, ma ho bisogno di aiuto urgente.
Io e il koalito vorremmo passare il capodanno a Roma: qualcuno conosce
una pensione e/o albergo non troppo cari e magari non troppo fighi (in
modo da trovare ancora posto) per i giorni 31-1-2?
grazie a tutti
Rosebud
_____________________________________________
What matters most is how well you walk through the fire. 
                                            - Henry Charles Bukowski -

Io e il koalito vorremmo passare il capodanno a Roma: 
  ...hotel con alberi di eucalyptus nelle stanze?
uhm...fammi pensare... ti saprò dire!
:-)
Ross
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 
         ***** To reply, remove NOSPAKK  *****  

uhm...fammi pensare... ti saprò dire!
nah, per le trasferte ho un apposito tupperware a forma di foglia
d'eucalipto.  :))
in compenso e' ben accetto qualunque suggerimento su cosa vedere /
fare / mangiare (io *non* sono un koala).
grasssie & ciao
Rosebud :)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ho tanta fame!!!!!

c'è per caso qualcuno in grado di darmi un mega suggerimento per la cena di
questa sera???????? qualcosa di fresco e molto piccante!!!

 questa sera???????? qualcosa di fresco e molto piccante!!!
...hemmm...insalata di pasta Rustichella con Ciauscolo tra le varie
robette dentro?
--
Serena Sangiorgi - Bibliotecaria             tel: +39  521  905592
Biblioteca Generale - Ingegneria - Parma     fax: +39  521  905718   
Parco Area delle Scienze 69/A
@ : 
bib...@ipruniv.cce.unipr.it
http://www.unipr.it/arpa/setbibl/homepage.htm


Ecco qua:
Frulla e surgela 1/2 chilo di peperoncini jalapeno.
G. :-))))
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Ankara - Turkey
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
********************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.

Frulla e surgela 1/2 chilo di peperoncini jalapeno.
sagace, veramente sagace;-))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GRAZIE!!!!

..... ed anche questa volta gli amici del NG mi tirano fuori le castagne
(leggi patate) dal fuoco!!
Grazie amici per l'aiuto.. Ho sempre detto che noi italiani in fatto di
cucina non saremo mai al secondo posto!
E se qualcuno desidera qualche ricetta svedese... e' solo chiedere.
Max.
max.l...@chello.se

 E se qualcuno desidera qualche ricetta svedese... e' solo chiedere.
consigliaci tu :)
-- 
estrellita
-------
www.single.too.it

 E se qualcuno desidera qualche ricetta svedese... e' solo chiedere.
Anch'io sono curiosa di conoscere il menu che hai scelto.. per quanti
riguarda le ricette.. se c'e' qualcosa di facile facile....
Luisa
-----------=^..^=-----------
http://digilander.iol.it/latrudy
-------------------------------

E se qualcuno desidera qualche ricetta svedese... e' solo chiedere.
Beh, non e' proprio svedese (ma chissenefrega, sempre vikinghi sono!)
Mi piacerebe avere una bella raccolta di ricette per smorrebrod vari (lo so,
l'ho scritto male!)
Ciao
--
--AG
Mia madre cucinava cosi' male che la pattumiera aveva l'ulcera
(da anche le formiche III)

 > cucina non saremo mai al secondo posto!
E anch'io sono curiosissima di sapere come è andata la cena ;o)))))
Perciò aspetto riassunto e anche qualche ricettina svedese, perchè no?!
Ciao
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta peperoni

Qualcuno sa indicarmi dove mosso trovare la vecchia ricetta piemontese
(penso) dei peperoni smuià e cioè conservati nella vinaccia.
Grazie Marco





 ha scritto nel messaggio
news:8qcuo9$4st$1...@nslave2.tin.it...




oggi i newsreader hanno preso una epidemia di balbuzie? :)
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: patate al sale?

e' da un po' che pensavo di chiedervi, visto che faccio branzini al sale, 
orate al sale, pollo al sale, posso fare le patate nello stesso modo? varrà 
la pena? oppure ci mettono un sacco di tempo  e poi non c'è neanche gran 
differenza che farle bollite?
grazie per le risposte.
a proposito, ma quando si dice filetto in crosta di sale s'intende di manzo? 
oppure di maiale? perchè se è di manzo e uno lo vuole al sangue, allora 
diventa difficile indovinare la cottura se non si ha un buon forno e una 
buona esperienza giusto?
-- 
. 

buona esperienza giusto?
credo manzo perche' esiste il roast beef in crosta di sale, io pero'
non lo concepisco molto, all'esterno amo la rosolatura della carne,
cosi' ha quell'aspetto srufatino che non mi ispira granchè, quindi non
ho mai provato a dire il vero... questo per l'arrosto... la cottura su
letto di sale invece è gia' diversa.
--
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pollo alla cocacola

Questo pollo rimane agrodolce ed è più facile di quello che sembra.
Si mettono le parti di pollo in una pentola senza la pelle e si mette sopra
mezzo cucchiaio di crema di cipolla e mezzo litro di coca cola ed è pronto.
A fuoco moderato finchè il pollo è cotto.
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri


azz... mamo, mi hai tolto i tasti dalle dita... CMQ perr trovare si trovano,
ma pensa al sacrificio di quelle povere penjtole, spellate una ad una... che
tortura... io per questo non le mangio piů... sono diventato pentolista...
;)
Roberto

 diventato pentolista... ;)
Bravo. Adesso pero` devo cercare di far rinvenire il mio Pentol(v)ino.
Non ha resistito. Prima che perdesse i sensi l'ho sentito gemere:
"cannibale".
Gian Carlo
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 ma pensa al sacrificio di quelle povere penjtole, spellate una ad una...
che


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: creatori di Cocktails

Salve!
Qualcuno di voi ha per caso creato qualche cocktails? è stato valutato
da qualcuno o non l'avete mai fatto provare a nessuno?
Grazie!!!!
____
SrgW
CnW: Cocktails nel Web!
www.cocktails.nelweb.it

da qualcuno o non l'avete mai fatto provare a nessuno?
si', si chiamava mangus ed era a base di succo di mang, viva la
fantasia.
era estivo e chi l'ha provato se l'e' scolato con notevole rapidita'.
ma non mi ricordo nient'altro :-)
-- 
The World won't listen - The Smiths
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio


Io ho provato a fare il daiquiri frozen alla fragola quest'estate. Ce lo
siamo scolato in 10 persone ma devo dire che il ghiaccio non aveva la
consistenza di pappina che speravo di ottenere.... il sapore però era quello
desiderato ;-)

desiderato ;-)
con la gelatiera ci riesci...
Laura 
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Granchio

per farlo piu naturale possibile, ma con un pochino di sapore....
sale
carota
sedano
cipolla
grani di pepe nero
zenzero
cottura 15 minuti per chilo
è una ricetta corretta?
-- 
_Nek_

ERRATA CORRIGE!!
- cottura 15 minuti per ogni 1/2 chilo
-- 
_Firma_

 - cottura 15 minuti per ogni 1/2 chilo
a, ok, ma ometterei lo zenzero, troppo invadente. 

"Nek redivivo" <a...@bbb.ccc> ha scritto nel messaggio 
news:mn.7cc87d891...@bbb.ccc...

io trovo che abbia un gran sapore di suo, acqua e sale sufficiente 

 io trovo che abbia un gran sapore di suo, acqua e sale sufficiente
dipende dal granchio...

 ha scritto nel messaggio 
news:rpzzk.598$f25...@tornado.fastwebnet.it...

io son daccordo solo nell'usare acqua e sale.
che abbia o meno un gran sapore interessa poco... l'importante e' che sappia 
di granchio.
Magari anche con un bel sapore delicato...... poi si abbineranno altri 
piatti consoni che non vadano ad ammazzare il suo sapore. 

io trovo che abbia un gran sapore di suo, acqua e sale sufficiente 
appoggio, non dico sia errato ma i court-bouillon anche se di cucina
classica tradizionale, proprio non li capisco... a che serve
aggiungere sapore di sedano carota e quant'altro ad un crostaceo o ad
un polpo ?? per me restano inutili. Oltre che le suddette bestie
sicuramente vengono meglio a vapore ma ammetto che non lo uso spesso
perchè tendo a non segnarmi i tempi quindi debbo controllare spesso e
fracamente diventa uno sbattimento non da poco cuocere un polpo al
vapore anzichè lessarlo... 

- cottura 15 minuti per ogni 1/2 chilo
su questo non saprei... mi paiono tantini, capsy cosa dice ?????

 ha scritto nel messaggionews:rpzzk.598$f25...@tornado.fastwebnet.it...

Dipende dal granchio... Ci sono alcuni granchi che se non aggiungi un
sapore fortino sanno parecchio di veramente niente. O di fango...Non
si discute il fatto che una bella granseola o un granciporro vengono
da dio solo acqua di mare ed alghette...Per non parlare del king
alaskan crab. I granchietti piccini invece sono fantastici lasciati a
morire nel vino di riso e poi scoperchiati e saltati in padella con un
filo di olio ed aglio... Come regola per la bollitura io di solito mi
regolo che dopo che ha ripreso il bollore bastano 3 min. non importa
la grandezza.Non mi sono mai trovato male

 su questo non saprei... mi paiono tantini, capsy cosa dice ?????
dipende dal peso del granchio, considerato che il carapace più invecchia e 
più diventa spesso e così diventa una barriera alla cottura delle carni, 
penso che più è grosso (vecchio) e più la forbice tempo-cottura si allarga. 

la grandezza.Non mi sono mai trovato male
ecco quindi anche a te paiono tanti 15' ogni 500g ...

penso che più è grosso (vecchio) e più la forbice tempo-cottura si allarga. 
hai detto tutto e nulla :-)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette per bambini

Ciao a tutti, lavoro in un centro ricreativo per bambini e avevo pensato di 
organizzare un laboratorio di cucina per farli cucinare un pņ.
Mi sapete consigliare qualche ricetta semplice da poter far fare loro?
Vi ringrazio anticipatamente.
Arianna 

Non hai specificato che eta' hanno questi bambini, ne' se disponete di forno
o fuochi o frigo...come si fa a risponderti?
Stefania
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farinuzz - farinaccio selvatico

Qualche tempo fa Alice Twain ha chiesto il nome italiano dei farinuzz.
Credo di aver risolto il "mistero", consultando un libro sulle erbe in
cucina (ero in una libreria a Firenze, non ho potuto copiare il titolo
perche' andavo di frettissima): la pianta si chiama farinaccio selvatico
oppure spinacio selvatico, nome latino chenopodium album.
Ciao,
Anna MCM
-- 
"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)

oppure spinacio selvatico, nome latino chenopodium album.
Anna, io ti amo! E anche il mio papà ti ama!!!
Alice Twain
-- 
One uninvited chromosome, a blanket like the ozone
It’s nothing as it seems, all that he needs, it’s home
          Jeff Ament

 oppure spinacio selvatico, nome latino chenopodium album.
Grazie, mi hai tolto un peso. Uno zio di mia moglie, di origini venete ha
trovato una zona dove cresce qui' in Sardegna. Sicuramente e' stato
importato dai primi coloni di Arborea, in quanto tutti gli esperti di flora
selvatica sarda da me consultati non avevano idea di cosa stessi
parlando.... ora con il nome scientifico mi prendo una piccola vendetta.
Ciao
Umbo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il bagno

Negli arredi di cui mi occupo faccio molta attenzione al bagno che mi piace
in stile moderno.
Quì sotto potete vedere un bagno scelto e assemblato a mio piacimento:
 
http://tinyurl.com/zg7sv2l
 
 
chiamatemi solo ore pasti e dite di avermi letto su usenet e per voi ci 
sarà sicuramente uno sconto conveniente. 
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 Negli arredi di cui mi occupo faccio molta attenzione al bagno che mi
 
CIULAAAAAAAAAAA!!!
 
Ci serve urgentemente un tuo commento!
 
 
Fabrizio 3:-)
 
 

Negli arredi di cui mi occupo
 
Ma non ti sei ancora rotto i coglioni? Fatti vedere da uno psichiatra!
cicero®
--


Il problema è che dovrebbe trovarne uno che riceve nudo :)
 
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Forme pane fatto in casa

 Mi confermate che usando le normali macchine per fare il pane in casa l'unico
formato che si può fare è quello a "cassetta", come si vede generalmente nelle
foto delle macchinette stesse?
Grazie.
-- 
Ciao mine
Sony Ericsson FAQ
http://tinyurl.com/6afr

 foto delle macchinette stesse?
Si, a meno che non fai fare il ciclo del solo impasto alla macchina e poi
lavori manualmente la pasta, dandole la forma che vuoi e infornando in forno
tradizionale
--
Athena
ICQ 43337322
L'omo xè mona e devi patir

 tradizionale
Grazie!
