mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Perchè .....

Ma perchè non vi leggete anche la ricetta dello scoglio, e non solo le
considerazioni, tutte terrene, sulla pigrizia e sugli alimenti
preconfezionati....
Su quella chiedo pareri ed esperienze, sui cibi precotti, e su chi
privatamente mi dice che è meglio un piatto di pasta all'olio, dico che un
piatto di pasta olio e pepe è piacevole, una volta ogni tanto, ma ....
Ciao....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".

 Su quella chiedo pareri ed esperienze..
Dai piccolino, non fare cosi', t'ho risposto pure sullo scoglio e m'e'
scappata una skukkiahiata pure li'. Che ce voi ffa', si vede che non e'
giornata...
O=:-)
marco

Dai piccolino, non fare cosi', t'ho risposto pure sullo scoglio e m'e'


preconfezionati....
Letta e stampata, con l'acquolina in bocca. A casa ho un cassetto
pieno di ricette tue, e quando posso ...
Grazie, Roda' :-)
Claud

 cronaca solo -4....
Grammi?
o=:))))
marco

chi deve sapere sà ..... cos'intendo .....
--
RoDante da Fano
" Vieni a Loreto, e lasciati sorprendere da ciò che può accadere
a chi lascia accadere la vita con libertà ".


 >Grammi?

----------

 sono già -6
giuro, che questa proprio mi e' sfuggita.
Cosa non ho capito?
Dove ho sbagliato?
-- 
el...@color.irmkant.rm.cnr.it
elena galeazzi, Roma

 Dove ho sbagliato?
sono i chili che sta perdendo...sta facendo dieta!! e' veramente bravo,
eh?? seguire il ng...e calare chili...
io vado a magna'...e' ora di pranzo!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: bavarese di cachi

Salve a tutti,
ho in programma una cena tra amici per sabato prossimo e per dessert vorrei 
fare una bavarese di cachi da servire con biscottini caldi al peperoncino e 
un filo di cioccolata fondente fusa.
Non ho però la ricetta della bavarese di cachi e vi chiedo aiuto
Grazie mille
Elle



per bavarese intendi una mousse addensata con gelatina, vero ? non
quella a base di crema ingelse...

 quella a base di crema ingelse...
per me è l'unica bavarese accettabile, e comunque crema inglese+ purea di
cachi+panna+ gelatina .. et voilà :-)
-- 
ciao,Bruna
Mai argomentare con un idiota; ti fa scendere al suo livello e ti
batte per esperienza
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

 
E perche' mai? Se dice bavarese perche' dovrebbe voler dire mousse?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

cachi+panna+ gelatina .. et voilà :-)
nel senso che il nome bavarese va solo a quella con crema inglese ? 
io concordo
cosi' come il nome budino per me e' quando c'e' una cottura in forno
quelli con panna + gelatina le chiamo mousse addensate.
Pero' secondo te come ci stanno i cachi con la crema inglese ???
hai mia provato ? detta cosi' non mi convicne molto...
opterei piu' per la mousse addensata a base di panna o yogurt...

E perche' mai? Se dice bavarese perche' dovrebbe voler dire mousse?
perche' quasi tutti quando dicono bavarese non sottintendono crema
inglese, quasi mai... se dici bavarese allo yogurt ad esempio o
bavarese di fragole...quasi mai sono bavaresi vere.... tu leggi troppi
libri seri di gastronomia e pochi giornali di cucina mi sa :-))

 opterei piu' per la mousse addensata a base di panna o yogurt...
buona anche lei, dipende sempre da che vuoi ottenere :-)


 
Ah dici? In questi termini non ci avevo pensato... pero' do fiducia a chi 
ha scritto il post:)


buona anche lei, dipende sempre da che vuoi ottenere :-)
infatti... pero' debbo farlo quel gelato... :-9

ha scritto il post:)
hai ragione, sto diventando troppo cinica :-)

 Grazie mille
... e intanto noi aspettiamo la ricetta :P
N

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricetta pan di spagna per favore?

lo facevamo con il lievito, ma so che si fa tranquillamente, e meglio,
senza.
qualcuno sarebbe 'sì gentile da istruirmi in merito a ingredienti, loro
quantità
e lavorazione?
grazie

su google trovi tutte le spiegazioni dettagliate
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:vtTv8.58150$SR5.1...@twister1.libero.it...


 gr. di farina e 25 gr. di zucchero)
lievito per pan di spagna?
povera spagna, povero pan.
lz
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: piastra refrattaria

salve a tutti!
vorrei sapere come si usa la piastra refrattaria se si mette la pizza sipora 
o dove si posiziona e dove potrei comprarla!
ciao ladimax

ps:io ho una pietra ollare potrei usare quella? 

>>ps:io ho una pietra ollare potrei usare quella?
Da quanto ne so non è la stessa cosa. La pietra
refrattaria assorbe l'umidità della pizza, la pietra
ollare non credo.
Fra

 ps:io ho una pietra ollare potrei usare quella?
A quanto ho letto puoi usare sia l'una che l'altra. L'importante e'
che siano fabbricate per uso alimentare, altrimenti possono contenere
sostanze piu' o meno nocive. Ad es, se prendi una pietra di una
bistecchiera, sei sicuro che e' per uso alimentare.
La mia pietra vulcanica (e' cobalto) te la consegnano con un
certificato che attesta l'assenza di elementi nocivi per esempio.
Comunque, la pietra va in forno su una griglia o una teglia, a meta'
altezza del forno (o piu' vicino ancora al soffitto), accendi il forno
con la pietra dentro di modo che si scaldino assieme (per evitare uno
shock termico eccessivo). La pizza, bene infarinata, andrebbe messa
direttamente sulla pietra ma senza carta da forno, il fondo della
pizza si cuoce meglio cosi. Come si mette la pizza sulla pietra? Come
in pizzeria con una pala da pizza, comprata o fatta da te (o da un
falegname).. mi pare che da qualche parte su 
gennarino.org
 ci fossero
informazioni sulla pietra e sulla pala, ma non riesco a trovarle al
momento.. se provi su google comunque qualcosa trovi di certo
Ciao,
Andre

 certificato che attesta l'assenza di elementi nocivi per esempio.
Già.
Chi non cucinerebbe sul cobalto, d'altronde?
saluti,
A.
-- 
My first line of defense against reality is called sleep (Ashleigh 
Brilliant)

 
Infatti. Il cobalto 60 e' ottimo per tutte le applicazioni ed e' pure
antiaderente.
F
-- 
"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."
(Virginia Woolf)

 antiaderente.
Heh, chissa a che cacchio stavo pensando.. E' basalto ovviamente ;-)
Comunque cucinare su cobalto 60 potrebbe essere interessante!
Ciao,
Andre

ladimax risponde:
grazie a tutti per le informazioni .scusate se non ho risposto subito ma ho 
letto i vostri consigli solo ora .sono le mie prime volte nel news group e 
quindi devo ancora capire bene come funziona.
ciao a tutti :-) 

 La mia pietra vulcanica (e' cobalto)
non, e' balsa ricoperta da un sottilissimo strato di cobalto
-- 
Per essere sicura di una notizia però bisogna sempre leggere le
visioni di entrambe le parti.       --- B'elanna Torres, in IHC
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Impastatrice: che fare?

Ciao a tutti
Perdonate la domanda, che sembrerà ridicola....
Ho regalato a mia moglie una impastatrice, abbastanza grossa: precisamente
una Princess 2011.
Se gli viene il dubbio che non serve per fare la schiuma al cappuccino, e
per caso mi chiede cosa ci si può fare, che cosa gli rispondo?
Un grazie anticipato!
GB


Rispondi: "molte cose" :)
Ma credo che il riferimento migliore sia il manuale d'uso.
E poi in genere queste macchine hanno anche un ricettario a corredo. O
no?
Ciao
TT
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Only a mediocre person is always at his best
William Somerset Maugham


Ciao!
GB

Proverò a dirgli "molte cose", sperando che non mi risponda "ad esempio ?"
Scherzi a parte: con un'impastatrice puoi fare tutto quello che fai a
mano, ma senza fatica: torte, pasta, pane, pizza, creme ... quello che
vuoi.
Insomma prendi le ricette che già conosci e le fai "li' dentro".
E se non ne conosci (in tal caso perche' comprare un'impastatrice?),
qui sul NG e sul web, in generale, ne trovi migliaia.
Ciao


 E se non ne conosci (in tal caso perche' comprare un'impastatrice?),
Mi piaceva!  E poi l'ho comprata per mia moglie.....
Grazie mille.
Ciao!
GB


... Per analogia, dovresti comprarla per tua moglie !
ciao


Carina questa ora provo a chiederlo!
Fabio

 ... Per analogia, dovresti comprarla per tua moglie !
Sì, ma può usarla sempre lui...
Sempre che sua moglie sia buonina e non pestifera come me ;-P
ciao
LN/ che si "accontenta" della mégane coach...

ciao
A me andrebbe benissimo, non guida pur avendo la patente; connubio
perfetto, la macchina a nome suo ed il culo sul sedile di guida il
mio.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

 mio.
poi al primo incidente l'assicurazione non paga :(

poi al primo incidente l'assicurazione non paga :(
Perchè?
Siete nella foresta amazzonica in Italia?
I coniuge è conducente "regoalre e legittimo"; se ci fosse il dubbio
al contratto si aggiunge che i conducenti abituali sono.........
Poi se non dovesse pagare la RC, e non mi è mai successo, interviene
la mia RC personale cui ho aggiunto anche i danni a veicoli che
conduco legittimamente e copertura delle franchigie varie anche in
caso di noleggio.
Ma che sistema ssicurativo avete in Italia, rapina e basta?


 Ma che sistema ssicurativo avete in Italia, rapina e basta?
beh, un bel "NO COMMENT" ci sta bene :)

io non so che contratti firmi...
Secondo ilcodice delle assicurazioni svizzero, visto che abito nella
confedetio felix.
La moglie napoletana che fa?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Riciclare latticini scaduti

Bonsoir!
Je suis l'aprenti du leu chef.
Une question:
Ho una barattolo di latte scaduto da un mese, aperto, nel frigo (ma una 
settimana s'è rotto). Ora, è pieno di muffa verde, insetti e puzza come 
un letamaio.
Cosa ci posso fare? Mi spiace buttarlo via, con tutti i bambini che 
muoiono di fame.
Aidez-moi s'il vous plait

 ha scritto nel messaggio
news:WVWWb.304944$_P.10...@news4.tin.it...

Puoi darlo ai tuoi figli facendolo passare per crema pronta mangia e bevi.

Aidez-moi s'il vous plait
No, finché non metterai un accento circonflesso sulla "i" di plait!
Tsubo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Meticciato culinario

Da un paio di mesi a questa parte, vicino al locale Slunga, ha aperto un 
negozietto "China and Africa food".
Al di là dell'aspetto un po' rustico (da drugstore della campagna usa, 
per capirci), mi ha incuriosito e ci ho fatto un giro.
Beh, curiosità a parte (tipo la tanica da 5 litri di salsa di soya...), 
ho trovato materie prime che non conoscevo.
Sesamo nero, farine strane, cus cus di grano e miglio, ecc. ecc. 
Insomma: ingredienti delle cucine africane ed asiatiche. In versione 
confezionata, spesso di marchi noti anche nel mondo occidentale (tipo la 
Dole per certe conserve di frutta e verdura).
Però mi sono scoperto incapace di usare tutta questa grande varietà. Il 
cinese alla cassa (ho comperato della fecola di patate prodotta ad 
Ozzano emilia, vabbé...) mi ha fatto assaggiare una "caramella" di cui 
mi ha detto il nome cinese, che non so trascrivere... una specie di 
croccante/torrone, con semi di sesamo nero. Buono!
 
La domanda: esistono siti di "meticciato culinario", con ricette che 
sfruttino ingredienti non occidentali? Lo so, sono un curiosone... ma se 
non chiedo a voi, una fonte di ricette AFFIDABILE, dove la chiedo?
 
-- 
Ciao!
Stefano


Ci sono un p� di siti interessanti di stranieri in Italia, ad esempio:
 
http://lamiacucinapersiana.blogspot.it
 
http://www.cucina-marocchina.com/
 
http://www.stranieriinitalia.it/cucina_etnica_e_ricette_etniche-blog.html
 
 
che non sono male
 
Questo dovrebbe essere il sito di as che purtroppo non posta pi�:
 
http://pestoebatan.blogspot.it/
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:5095196d$0$17957$4faf...@reader1.news.tin.it...

A me piace molto questo 
http://francescaspalluto.blogspot.it/
 
 
 

 A me piace molto questo 
http://francescaspalluto.blogspot.it/
 
 
Davvero un bel sito! A proposito di meticciato: oggi khoresh-e-fesenjan di 
pollo e anatra con ricetta "mediata" da vari siti (mi � riuscito 
effettivamente agrodolce, temevo sapesse troppo di melograno) e riso basmati 
saltato con verza, cipolla, zafferano e semi di papavero totalmente 
inventato che per� ci stava molto bene assieme. 
 
 


 
Scrib, scrib... segnati! :)
Ringrazio entrambi!!!
Ciao!
 
Stefano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucina eritrea

la mia ragazza adora mangiare cibi eritrei.
Per farle una sorpresa, vorrei preparare qualcosa io ma non so da dove
cominciare.
Qualcuno può darmi indicazioni riguardanti ricette e dintorni?
Grazie
Domenico

la mia ragazza ama mangiare cibi eritrei.
Vorrei farle una sorpresa preparando qualcosa personalmente ma non so da
dove partire.
C'è qualcuno che riesce a darmi delle indicazioni su ricette e dintorni.
Grazie
Domenico

dove partire.
e' un po' complicato.  ti conviene prima fare un salto in un
ristorante del corno d'africa, se sei di Roma ce n'e' uno simpatico in
via Gaeta, si chiama, vedi un po', Africa.
sostanzialmente le preparazioni sono carne tritata o a tocchetti
marinata e/o speziata e *molto* piccante, servita con verdure lesse su
una specie di focaccia spugnosa di sorgo detta 'ngera.  Africa mi pare
le venda anche al naturale.  
sempre se abiti a Roma puoi fare un salto da Castroni in via Cola di
Rienzo per cercare le spezie.  una fondamentale e' una miscela di
peperoncini che si chiama berbere'.
--------------------------------------------------
e' vero, 
c'e' un po' di casualita' in tutto
ma e' anche vero 
che esiste una tua forma di gusto
(Soerba)
-----------------------------------
rimuovere NOSPAM. per mandare email
-----------------------------------
il sito comune di it.comp.database.access:
http://members.xoom.it/it_db_access

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cocozzata cosa è?

Ho appena scaricato la ricetta per provare a fare i cannoli alla siciliana
purtroppo, pero', negli ingredienti ho trovato la "Cocozzata" che cos'e' ?
Abito a Genova e qui nessuno la conosce.
Qualcuno potrebbe dirmi qualche cosa in piu'?
Grazie

purtroppo, pero', negli ingredienti ho trovato la "Cocozzata" che cos'e' ?
Lassa perde... sarebbe zucchetta candita.
Non so se la trovi, ma al Mercato di via XXsettembre c'e' un banco che ha 
sempre i canditi freschi .
Io personalmente metto solo arancia  e cedro canditi.
ciao
 
-<-<<-@  Rossella
---------------------------------------------------
ros...@tin.it
Faq di IHC 
http://www.geocities.com/HotSprings/8867
---------------------------------------------------

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * salsa per lela

ho misurato apposta tutti gli ingredienti io di solito lo faccio ad occhio
più o meno metto in una ciotola 12 cucch. di olio d'oliva, aggiungo 7 cucch.
d'acqua calda e sbatto con una frusta poi il succo di un limone un cucch. di
prezzemolo un bel pizzicotto di origano e il sale. Scaldo questa salsa a
bagnomaria sempre sbattendo con la frusta. È una salsa che va bene sia per
arrosti che per il pesce.
Saluti Lili

lili wrote:

il salmoriglio?
la faccio anche io per il pesce: senza acqua per marinare il pesce, poi mentre
esso
si cuoce, con l'acqua calda e a bagnomaria per esso cotto
io la uso per spada et simili in trance alla griglia ma anche per pescioni
fatti al sale
ad esempio o al forno
mai provata per le carni ... ma in verita' io non faccio mai arrosti :)))
Liana

Liana
ciao Lili
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pietra ollare

Ciao a tutti,
mi sono fissato e volevo comprare una piastra in pietra ollare :-)
volevo chiedere a voi se è possibile usarla direttamente sui fornelli
di casa, tipo pentola, la appoggio diretta sulla fiamma o no ?
Grazie

Il 03/11/2010, kentucky ha detto :

non deve essere fiamma viva e troppo forte se no si spezza!!!!
se la lasci scaldare piano puoi poi cuocere direttament ein tavola!
kk
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 se la lasci scaldare piano puoi poi cuocere direttament ein tavola!
esatto, bisogna evitare che si scaldi in modo squilibrato.
o si parte da fiamma bassissima e poi si alza gradualmente o si mette
una retina sotto, molto piu' comodo, preferibilmente usando una fiamma
diffusa, tipo quella della pesciera.
--
massimo



Per cui la posso mettere sul fornello ma la devo tenere sul suo
supporto per evitare che riamnga troppo vicino alla fiamma ?
Che distanze mi consigliate dal fornello ?

 Che distanze mi consigliate dal fornello ?
dipende da che supporto hai!
se è quello di legno...eviterei di metterla sulla fiamma! :')
la mia ha un'intelaiatura di metallo con i manici incorporati, 
impossibili da togliere, la metto direttamente sul fornello ma uso le 
retine spandifiamma per ogni evenienza e il fornello non al massimo!


kentucky ha usato la sua tastiera per scrivere :

comunqeu nella mia c'erano allegate le istruzioni di uso....così coem 
diceva di non usarla così com'è inizialmente ma farla scaldare una 
volta , ungerla con una carta con olio (poco)e conservarla così 
...diciamo un trattamento preventivo insomma!


 Cai
Ero stato in una trattoria nel varesotto in cui ti mettevano a tavola una 
tua pietra personale e il vassoio della carne, ognuno si serviva come 
credeva.
Si erano raccomandati di buttare un pizzico di sale sulla pietra rovente 
prima di usarla. Qualcuno sa il motivo?
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


si "attacca" di meno, anche se non e' proprio rovente la pietra.
--
massimo

 prima di usarla. Qualcuno sa il motivo?
probabilmente per scaramanzia... :DDD
--
G.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help...

Stasera vorrei preparare delle crespelle ai funghi....qualcuno ha la
ricetta?
:)

 ricetta?
per la pastella
2 uova
2 dl latte
80g farina
10g burro fuso
sale
versare la farina e il sale in una bacinella, aggiungi il latte e mescolare
bene fino a quando non
ci sono più grumi- Aggiungere le uova sempre mescolando e poi il burro fuso.
cuocere le crespelle dai due lati in una padella antiaderente.
riempirle e metterle in una pirofila imburrata.
cuocere 15 minuti in forno a 150°.
per il ripieno farei dei funghi trifolati oppure una crema di funghi e
panna.
io le faccio anche con ricotta e zucca o con ricotta e spinaci.
ciao
vera

GiovanniN
"Chi va dritto
va afflitto
chi va stortariello
va benariello"
(proverbio triventino)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: figli di troia con la cacca secca e colante dall'ano.

figli di puttana scopata

Coglione, se è secca come fa a colare?
Imbecille ritardato

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GOULASCH ALL'UNGHERESE PER PAOLO

Questa l'ho trovata su
http://www.splash.it/cucina/carne/goulasch_all_ungherese.htm
Ciaooooo
Luna/Giusy
GOULASCH ALL'UNGHERESE
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di manzo, 60 gr di strutto, 250 gr di cipolle, due spicchi d'aglio,
un cucchiaio di farina, un litro e un quarto di brodo di dadi, sale, pepe,
maggiorana, comino, una presa di zucchero, paprica dolce, 250 gr di patate,
due peperoni verdi, cinque pomodori, un bicchiere di vino rosso.
Preparazione:
 Tagliate la carne di manzo a pezzetti regolari, scaldate bene in una
casseruola lo strutto, unitevi la carne e fatela rosolare, mescolando ogni
tanto.
Sbucciate le cipolle e gli spicchi di aglio, affettateli finemente e fateli
rosolare insieme con la carne.
Spolverizzate quindi con la farina, rimescolate bene e coprite con il brodo
di dadi.
Insaporite con sale, una presa di pepe, maggiorana, comino, zucchero e
paprica dolce e fate cuocere il tutto per 40 minuti.
Intanto sbucciate e tagliate a cubetti le patate, i peperoni a pezzetti dopo
aver tolto i semi interni; fate lo stesso con i pomodori pelati.
Aggiungeteli alla carne e fate cuocere ancora tutto per 25 minuti.
Poco prima di togliere dal fuoco, versate il vino rosso, mescolate tutto
bene e servite.

 GOULASCH ALL'UNGHERESE
Anche se e' per Paolo, me la sono copiata anch' io e la faro' la prossima
settimana. grazie  di cuore!
Alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentole

Ciao a tutti,
mi date qualche marca di pentole affidabili? Non mi interessano articoli super professionali ma che siano buone pentole!
Se poi si trovassero anche online sarebbe il massimo! ;)
 
Grazie!


qui la linea pressofuso in alluminio, che io ho usato per anni con 
ottimi risultati, � a un buon prezzo
http://www.agrariagioiese.it/contents/it/d1277_PENTOLAME.html
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

risultati, � a un buon prezzo
http://www.agrariagioiese.it/contents/it/d1277_PENTOLAME.html
 
 
Mi incuriosa una cosa, ancorch� vendano on-line, la bottega non � proprio 
dietro l'angolo del tuo ex risto, come caspita l'hai trovato. O sarebbe 
meglio dire, non esiste/esisteva un rivenditore pi� vicino?
 
Gi 
 


ho cercato col sig. google quele pentole e ho trovato il link che ho 
postato, io le prendevo direttamente due volte l'anno in una fiera dove 
c'era/c'� un banco che le vende in esclusiva.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
Grazie!
Effettivamente non sarebbe male trovare un rivenditore più vicino, ma servirebbe la marca, e mi pare di capire che sul sito la marca non ci sia... o ho visto male io?


trattasi delle boniotti
http://www.boniottiweb.it/azienda.html
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
http://www.agrariagioiese.it/contents/it/d1277_PENTOLAME.html
 
 
HA IL CAPPELLO DI INDIANA JONES, QUASI COME IL MIO!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


http://www.boniottiweb.it/azienda.html
 
 
Carine le ricette!
cicero�
--

 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
"È ora possibile acquistare i prodotti Boniotti direttamente dalla Fabbrica tramite il nostro sito o tramite il numero verde 800-031-583.
I prodotti acquistati saranno recapitati direttamente a casa Vostra."
 
Molto bene, ci faccio un pensierino!
Oltretutto non costano nemmeno molto!
Grazie!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta sfoglia

Ormai uso prevalentemente quella surgelata.
Non riesco tuttavia a farla gonfiare.
Capisco, in una torta salata, la parte di sotto che č inumidita dal ripieno
necessariamente umido, ma perche' mi succede anche per la parte superiore?
-- 
Bye
          Vitt
ICQ 56664938

 wrote in message
qd81dsk1mjjsh31us...@4ax.com...


 necessariamente umido, ma perche' mi succede anche per la parte superiore?
forse dovresti farla quocere "in bianco" per circa 15 min. con i legumi
secchi dopo averla punzecchiata...
ciao
anna maria
icq  64178625 

 ICQ 56664938
Anche la surgelata non si gonfia?
Se sě, forse la impasti tipo pasta frolla prima di stenderla?
A che temperatura inforni?
La pasta č fredda?
Non č un terzo grado ma potrei provare a spiegarti il mistero.
Con simpatia 
stec...@tin.it

Non č un terzo grado ma potrei provare a spiegarti il mistero.
Accetto anche una lampada da 200 W e fumo sulla faccia.


 
Svelato il mistero!!
Se la impasti tipo pasta frolla perde il sistema "a sfoglia" appunto.
Così facendo non potrà MAI sfogliare come vorresti.
Ora mi dirai e come faccio a farla grande come mi serve?
Semplice, invece di impastare devi usare il matterello. Ti spiego:
Non usare troppa farina quando stendi. Poi stendi la pasta ed invece i
impastare piegala. E' buona regola non piegarla troppo ma con un po' di
pratica...
In pratica la pasta sfoglia è formata da centinaia di strati di pasta e
burro. Il burro quando è messo in forno fa staccare gli strati di pasta
rendendola a sfoglie. Tutto quello che devi fare è sovrapporre sempre
gli strati MAI mescolarli tra loro.
Non credo di essere stato molto chiaro, scrivere quello che faccio tutti
i giorni è un po' difficile...
se non hai capito qualcosa dimmelo
stec...@tin.it
"Chi ha l'ardire di insegnare
non dovrebbe mai smettere di imparare"

 
Avevo il tuo stesso problema... 
La situazione e' migliorata moltissimo usando: a) il forno elettrico b)
accensione dello stesso in posizione inferiore e superiore
contemporaneamente c) la carta da forno al posto del burro per ungere la
teglia.
Hope this helps,
Anna MCM
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CONCORSO CULINARIO

Gentili Signori,
pensiamo di fare cosa gradita facendovi sapere che ha preso il via un
concorso per ricette di cucina, chiamato "IL MIO PIATTOFORTE: la
migliore cucina casalinga tra Firenze e il mondo". 
La novita' di questa iniziativa e' che i partecipanti possono inviarci
le loro migliori ricette sia a mezzo  posta che tramite Internet,
coinvolgendo attorno alla stessa tavola ideale sia gli appassionati di
informatica che  le cuoche e i cuochi piu' o meno provetti di tutto il
mondo.
Il tutto non ha fini di lucro: siamo pero' riusciti a mettere insieme un
discreto pacchetto di premi e alla fine le migliori ricette verranno
raccolte in un libro. 
Nel caso decidiate di farlo sapere ai vostri lettori vi comunichiamo
l'indirizzo postale nonche' il sito web da cui ricevere altre
informazioni e ai quali inviare le ricette:
- Ristorante DULCAMARA, via Dante da Castiglione, 2 - 50019 Sesto
Fiorentino (FIRENZE)
- e-mail: 
piatt...@fol.it
- 
http://www.fol.it/piattoforte/index.html
Cordiali Saluti
Tommaso Colombini
****************************************************************************************
I mittenti di questa e-mail nonche' organizzatori di questo premio sono:
Stefano Rolle c/o APICE LIBRI, via Calamandrei, 70 - 50019 Sesto
Fiorentino (FIRENZE)  Tel: 055/ 42.10.369,
Tommaso Colombini c/o Ristorante Dulcamara Tel: 055/ 42.55.021
--
Posted from 
box1.tin.it
 [195.31.190.111] via Mailgate Server - 
http://www.mailgate.org

Pensiamo di fare cosa gradita facendovi sapere che ha preso il via un
concorso per ricette di cucina, chiamato "IL MIO PIATTOFORTE: la
migliore cucina casalinga tra Firenze e il mondo". 
La novita' di questa iniziativa e' che i partecipanti possono inviarci
le loro migliori ricette sia a mezzo posta che tramite Internet,
coinvolgendo attorno alla stessa tavola ideale sia gli appassionati di
informatica che le cuoche e i cuochi piu' o meno provetti di tutto il
mondo.
Il tutto non ha fini di lucro: siamo pero' riusciti a mettere insieme un
discreto pacchetto di premi e alla fine le migliori ricette verranno
raccolte in un libro. 
Nel caso decidiate di farlo sapere ai vostri lettori vi comunichiamo
l'indirizzo postale nonche' il sito web da cui ricevere altre
informazioni e ai quali inviare le ricette:
- Ristorante DULCAMARA, via Dante da Castiglione, 2 - 50019 Sesto
Fiorentino (FIRENZE)
- e-mail: 
piatt...@fol.it
- 
http://www.fol.it/piattoforte/index.html
Cordiali Saluti
Tommaso Colombini
--


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: passato di verdure

Radicchio di Treviso (in buona parte) e cime di rapa. Poco olio e 
cipolla come base. Solito sistema di leggera brasatura, quindi acqua e 
infine minipimerizzazione, sale qb. Servito su crostoni di pane di pasta 
madre dorati in olio e curry.


scommetti che se ti copio il post e l'oggetto a me risponde qualcuno, 
fosse pure Blow Jobbe?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: impasto pizza

dove trovo la ricetta per un buon impasto per pizza? Non quella alta, ma
quella tonda da pizzeria cotta in forno a legna. Tipo di farina, lievito e
peso panetto

www.pizza.it


Ciao
prova questa a me riesce sempre
http://www.gennarino.org/pizzaroma.htm
Fabio


sono andato a vedere... proverň anch'io, ma sono un po' deluso 
dall'affermazione sul far bollire l'acqua se c'č del calcare...
di sicuro non scompare, in compenso l'acqua evapora in parte e la 
concentrazione di sali aumenta. Tutt'al iů posso disperdersi eventuali 
gas disciolti (cloro) e sostanze volatili...
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarň un ciccione in piů all'inferno...

prova questa a me riesce sempre
Io faccio questa e mi da molta soddisfazione
http://www.gennarino.org/pizzaflavio.htm
Athena
ICQ 43337322
www.granpampel.it/cucina
Volontà per  agire, coraggio per osare


Proverò le foto sono invitanti
Fabio

dall'affermazione sul far bollire l'acqua se c'è del calcare...
La bollitura dovrebbe favorire la precipitazione del calcare.
filtrando poi l'acqua, dovrebbe avere una concentrazione di sali
minore.


Fabio
Hai il forno a legna, non ti conviene.
Con il malto e il miele verrebbe molto scura, poco bella da vedere.
ciao
ciccioformaggio


sě, se precipita qualcosa allora piů che filtrare sarebbe meglio far 
decantare e prelevare solo l'acqua in superficie



slurp... provo anch'io! WOW!
-- 
"Le cose migliori della vita o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare". Allora io sarò un ciccione in più all'inferno...

decantare e prelevare solo l'acqua in superficie
In effetti dovrebbe essere migliore come metodo :-)


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Solo...

Solo un caro saluto a tutti quanti, ho tanto da dirvi... vacanze in Francia,
tour turistico enogastronomico da sud a nord... Bocuse compreso... adesso
per prima cosa riavvio il lavoro, poi penso anche a voi!!!!!
Un caro saluto
RoDante da Fano

Ehilą, bentornato! Aspettiamo ricettine francesi, grazie.
Ciao, Claudia.

RoDante da Fano ha scritto:

E ce l'hai fatta a tornare!!!
Ovviamente aspetto percorso, indirizzi e menu del tuo tour visto che ad
ottobre vado in Francia (sai, stě viaggi di nozze ...)!!!
Bentornato.
Cris
-- 
-------------------------------------------------------
Se ti fischia un orecchio e' male, ma se ti applaude e' peggio.
-------------------------------------------------------
per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it


OK ben tornato e per il momento solo buon lavoro.... le chiacchiere
piu' tardi.
Ciao Nadia
______________________________________________
Ricette per microonde e pentola a pressione: 
alla mia Home Page 
Http://casa.digiland.it/1433
Se vi collegate mi farebbe piacere una mail di commento
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Req: ricetta guacamole

Ciao a tutti.
Qualcuno può darmi una buona ricetta per il guacamole messicano ?
Ringrazio in anticipo.


Ciao io ho trovato la salsa Guacamole se č questa che ti interessa eccotela
Salsa Guacamole
2 avocados
1 cipolla
succo di 1 limone
1 dl d'olio
1 pizzico di zenzero in polvere
1 pizzico di paprika piccante
Mettete la polpa degli avocados, la cipolla, lo zenzero, la paprika e il
succo di limone nel mixer. Frullare fino ad ottenere una purea, aggiungendo
l'olio a filo. Servire molto fredda con pesce bollito.
ciao
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri

RICETTA MESSICANA (FORNITA DA UN CUOCO DI OAXACA)
Dosi per 2 persone
1 avocado
1 pomodoro piccolo
1/2 cipolla bianca
1 cucchiaino di semi di coriandolo (o prezzemolo)
1/2 bicchiere di olio di semi
Peperoncino o paprika q.b.
Mettete la polpa dell'avocado, la cipolla, il coriandolo, la paprika o il
peperoncino, il pomodoro e nel mixer. Frullare fino ad ottenere una purea,
aggiungendo
l'olio a filo. Servire molto fredda.
In Messico la portano come antipasto da spizzicare con i nachos, come salsa
da abbinare al secondo.
"live fat, die young, and blow health out your ass!"
The Angler

Servire molto fredda con pesce bollito.
un paio di precisazioni, chiedendo scusa in anticipo per la
pignoleria:
1) il guacamole si mangia tradizionalmente con i nachos, i triangolini
di mais arrostito.
2) e' cosi' piccante che non lo vedo proprio col pesce bollito.
3) l'aggiunta di zenzero mi pare arbitraria e del tutto priva di
fondamento (traduzione: che c'entra lo zenzero col messico ?)
4) manca il pomodoro
5) la paprika non capisco da dove salti fuori, invece manca
completamente il peperoncino
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: farina per arepas

salve,
ho acquistato in supermercato (la settimana scorsa) la farina per fare le 
arepas. La conoscevo perchč spesso la porta mia zia dal Venezuela. Ci so 
fare solo una sorta di arepas. Dico una sorta perchč in base alla ricetta di 
mia zia sembrano arepas, ma si fanno fritte e si farciscono, cioč una via di 
mezzo tra arepas (gragliate e al forno) e le empanadas. Mi chiedevo se si 
puň con questa sorta di farina di mais precotta fare qualcosa d'altro che 
non sia per es. fritta o cmq qualcosa di altro (anche dolce).
Grazie in anticipo
-- 
Carmine
Prov. di Napoli
USDA zone 9a 

mia zia sembrano arepas, ma si fanno fritte e si farciscono, cioč una via di 
stai dando troppe cose per scontate... qui mi sa che manco abbiamo
parlato di cosa sia una arepas... sto guardando delle foto con google,
sembrano una sorta di tigella.. ci sono foto molto diverse fra loro,
pero'.
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 pero'.
diciamo che sono delle semplici focaccine acqua e farina di mais bianca 
o gialla (non ricordo la ricetta esatta). la ragazza colombiana con cui 
dividevo la cucina durante l'erasmus mi ha spiegato che loro le usano al 
posto del pane, e che hanno una piastra ad-hoc per farle (loro si 
adattavano anche con la farina per la polenta quando finivano quella 
portata dalla colombia).
quando era stato il suo compleanno aveva organizzato un arepas party e, 
praticamente, c'era una montagna di arepas "in bianco" e sopra potevi 
metterci quello che volevi (guacamole, "sugo" con la cipolla, tonno 
all'ananas,...).
questa una foto: 
http://i15.tinypic.com/48q9csw.jpg
in parole piu' semplici arepas : colombia = tortilla : messico
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

in parole piu' semplici arepas : colombia = tortilla : messico
ahh ok perche' se fai google immagini con arepas trovi di tutto e di
piu'....


 piu'....
un chiarimento perche' l'equivalenza puo' essere ambigua.
le arepas *NON* sono tortillas, ma l'uso che se ne fa e' equivalente


 le arepas *NON* sono tortillas, ma l'uso che se ne fa e' equivalente
comunque come forma e dimensione (e credo anche uso) le puoi assimilarle 
alle tigelle (che sono piu' piccole e piu' spesse di una piadina, che 
invece e' piu' simile alla tortilla messicana)


 questa una foto: 
http://i15.tinypic.com/48q9csw.jpg
e' parecchio diversa da quella che avevo mangiato io alle canarie (che e'
un posto che pure ha parecchi legami col venezuela).. piu' larghe, e
ripiegate a contenere il ripieno (formaggio, oppure carne macinata e
cipolla, piu' altri che non mi ricordo piu')
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carciofini sott'olio e loro conservazione

Salve a tutti, 
ieri ho fatto i carciofini sott'olio, cotti con l'aceto, lasciati 
asciugare e messi in un barattolo di quelli Bormioli. 
Quindi li ho coperti con l'olio. 
La domanda e'?
Esistono rischi che "vadano a male"?
e il temutissimo Botulino?
Ambiente anaerobico etc etc io non ne capisco nulla ma 
mia madre buttava sempre un sacco di cose perche' 
non si sa mai.....
Avete qualche consiglio?
Grazie in anticipo
		Marco

¦  e il temutissimo Botulino?
Io li sbollento per un paio di minuti in *solo aceto* bianco
aromatizzato con un'ombra di peperoncino rosso; li scolo, li metto ad
asciugare su teli di spugna che cambio fino a quando restano asciutti
perché i carciofini hanno ormai perso tutto il liquido della
sbollentatura. Garantisco che non ho mai avuto sgradite sorprese :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦  un impegno e l'altro con amici e parenti ;-)
Avevo programmato una calata all'Urbe, poi s'è messo a piovere, piove
ancora e ho desistito :((
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦  quindi  :))
Naaa! troppo stress, stare ad aspettare. Domani mi butto :))) anche
perché il finesettimana è già impegnato ^__^.
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

¦  Ettepareva! ;))
Già! Duecento carciofini da pulire, sbollentare, asciugare e invasare
sott'olio :))) E saranno solo i primi :))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: LA BIRRA (fai da te ! ) preparatevi questa stupenda bevanda !!!

Oggi è possibile farsi la birra in casa grazie al nostro kit di
fermentazione e alla gran quantità di malti disponibili
Prepararla è molto facile e i risultati ottenuti sono di gran lunga
superiori alle odierne birre se non altro per il fatto che la fermentazione
del mosto avviene in un luogo chiuso e senza aggiunta di sostanze chimiche
quali conservanti, coloranti e additivi in genere. 
La bevanda che si ottiene si può una volta imbottigliata conservare per un
periodo superiore ai 24 mesi 
Il costo?!??........
il costo è di sole 136.000 L. + spese di spedizione in caso si voglia una
spedizione in contrassegno, per l'acquisto di un kit; 
in seguito il costo varia dalle 26.000 alle 56.000 in base alla qualita del
malto acquistato 
per ulteriori informazioni rivolgetevi ai numei:
0422  832241 -  0347 4244930 - 0348 2209253 
o alle nostre E-mail  
a.mo...@mailcity.com
 
ale....@mailcity.com
 
c.se...@ntt.it
Grazie Alessandro

A 40.000 Lire in meno di quanto la vende Alessandro ... 
Qui sul NG .
Jas

 Jas

ma a quanto la comperate, usualmente, la birra?
dalle 4.000 alle 9.000 lire al litro.
Se te la fai (a parte il costo iniziale) con 25.000 lire ne fai una ventina di
litri. Che mi dici ?
Jas



 Jas
Bisognerebbe verificare che offrano piu' o meno le stesse cose, ad
esempio quello che dici tu comprende solo l'attrezzatura o anche
l'estratto luppolato?
***Attenzione, e' in arrivo la prima puntata della mia guida alla birra
casalinga! All'erta!********
Max



Ciao Grandi!
Comprende anche 1 confezione per farsi i primi 23 litri ...
E' lo stesso kit che ho visto dall'altra parte, solo che qua (non QUA come QUA
ma qua come Torino) costa meno.
IO NON VENDO NIENTE.
Al massimo produco per la goduria di smanettare e poi sorseggio con gli amici .
E l'acqua la vado a prendere a 1.414 mslm PERSONALMENTE ... non e` che sia un
granche` economica, ma vuoi mettere la poesia del paesino di montagna dove 30
anni fa d'inverno si scavavano i tunnel per andare da una casa all'altra ???
Lo stesso dicasi anche per il limoncello .
P.S. Grazie per l'indirizzo della pab

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mdp e focaccia

Vi prego,non sparate sul pianista: in una ricetta per la focaccia con la
MdP,dicono di aggiungere il lievito da ultimo. Il lievito in questione va
prima sciolto in un po' d'acqua o messo intero.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

prima sciolto in un po' d'acqua o messo intero.
no è che per rispondere ad un messaggio del genere uno dovrebbe
iniziare a spiegar i lieviti i diversi tipi e la lievitazione. Diventa
troppo lungo. Prova a cominciare a capirci qualcosa da
www.gennarino.org
 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "da Gennarino....."

".....ogni ricetta uno sfizio...."
Potrebbe essere un'idea per una "Osteria" virtuale, ove anziché mangiare si
puň cogliere uno spunto per farsi da mangiare. Uhé, ho detto spunto non uno
spuntino, e che č.... tutti a correre.
Un saluto e tanti complimenti per l'impegno, l'idea e soprattutto il
coraggio di esporsi. Non ho avuto modo di percorrere tutte le "vied del
gusto" proposte, mi sono solamente "fatto" sull'uscio per vedere l'ambiente,
riservandomi ovviamente di farmi "un giro" non appena riuscirň a trovare
...... "un tavolo libero".
Come dicevo ho provato a leggere una ricetta a caso, una tra i primi, che
sono la mia passione, ma impazzisco anche per i secondi, gli antipasti, i
dolci, senza tralasciare i vini; mia moglie dice che si vede...... il
quintale, infatti, č un ricordo, meno male che riesco a mascherarlo
diluendolo un po'.
Dicevo che ho letto una ricetta a caso, e neanche in modo approfondito,
"Spaghetti alle vongole", spero non ti offenderai ma appena sotto la foto le
vongole sembrano strane, quelle, ripeto solo quelle, sono immangiabili.
:-))))
Cosě come nelle attrezzature ci sono delle "padelle" di troppo.  :-)))))
Un pensiero: forse valeva la pena di parcheggiare il tutto nelle bozze e
fare con piů calma; un suggerimento: forse varrebbe la pena di provare a
cambiare i caratteri, mi sembra infatti che si faccia un po' fatica a
leggere.
Scusami, spero che tu non ti offenda per quanto ho sopra detto, se cosě
fosse ti prego di perdonarmi, non ne č certamente mia intenzione.
Come vedi sono abbastanza prolisso, e mi sono contenuto, sapessi come sono
logorroico; č solo uno dei motivi per cui leggo molto ma scrivo poco su IHC
Cordiali saluti
Gi

 fosse ti prego di perdonarmi, non ne č certamente mia intenzione.
Lo ripeto per - spero - l'ultima volta: sono bozze messe li' per
avere i vostri suggerimenti... CHIARO??!!! :-)))
Ciao!


Poichč mi devo essere perso qualcosa... "lě" dove ???
Dav
Ciao
Davide
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (forse OT)Ristorante tipico Siciliano..aiutoooo!!!

Ciao a tutti, scusate l'intrusione e il messaggio forse OT. Ho un problema e
spero che qualcuno di voi possa aiutarmi. Vorrei aprire un ristorante tipico
siciliano in Toscana. E' uno di quei sogni che restano chiusi nel cassetto
per tanto tempo e poi, all'improvviso, vengono rispolverati. Il mio problema
consiste nel non sapere proprio da che parte cominciare. Ad esempio: Cosa
serve realmente in cucina? Come fare per creare un menů? Sarebbe meglio un
menů fisso o alla carta? Come fare per evitare sprechi di cibi? Come
calcolare il numero dei piatti che servono (tenendo conto di 40 posti a
sedere)? Insomma dalla A alla Z..... Spero che tra voi ci sia qualche
ristoratore o cuoco che possa consigliarmi ed aiutarmi.
Vi ringrazio per i consigli che mi darete e per la pazienza nel leggere
questo post atipico.
Grazie ancora  Letizia

 post atipico. Grazie ancora  Letizia
Intanto i miei migliori auguri!
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 siciliano in Toscana.
Ripensaci. Dopo che ci hai ripensato ripensaci, ed infine cambia la regione
di destinazione. Poi ripensaci di nuovo.:-))
E la mia esperienza e' legata a venti anni di fatti ne misfatti combattuti
con alberghi e ristoranti in tutta europa...
Raffaele

Grazie ancora  Letizia
In parole povere vuoi improvvisarti una professionalità che inizia da
un apprendistato, che qui dura 4 anni, che si sviluppa in anni di
professione quale addetto di cucina e finsice in un corso per la
patente A d'esercente che dura 5 mesi full time.
Mi sa che la vedo durina assai.
Non so quanti anni hai, ma forse dovresti prendere in seria
considerazione d'iniziare da 0 con la pratica.
Ciao
Insu


Le domande poste sono "giuste" .  Visto che č OT, se mi mandi una mail
privata ti darň delle risposte. Cerca di darmi qualche informazione in
piů.
Roberto

 Insu
;-)) ho già la patente A x esercenti, ho la bellezza di 42 anni e mai e poi
mai oserei volermi mettere al posto di un cuoco. Cercavo solo dei consigli
in quanto il cuoco me lo porto bello e pronto da qui;-)). Qui putroppo, solo
x darmi un preventivo mi hanno chiesto ben 5000 ? tondi tondi. Cercavo nuovi
"sbocchi", diciamo così, per non dover calare la testa davanti a
taglieggiamenti simili.
Grazie lo stesso cmq Insu.
Grazie anche a te Roberto, mi farò sentire sicuramente in seguito, visto che
mi dai la possibilità di poterti consultare via email. Grazie ancora
Letizia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: [Endurance] Carbonara: Day 3rd

Proprio vero che i classici non passano mai di moda...
Qualcuno ha aperto il vaso...
Chiara & Emanuele & Jocker

 Proprio vero che i classici non passano mai di moda...
Per forza, si č ibridato con l'amatriciana...
Si sa che gli ogm son progettati per resistere ;-)
--
Lisa
- A tavola e nell'alcova si invita una volta sola -
http://www.appuntidicucina.it/CronachedallaCucina
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Siamo a piu' di 300 messaggi in tre giorni.
Proprio vero che i classici non passano mai di moda...
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"...e poi odio il pepe sulla carbonara" (cit.)
Ricette ? 
www.iltuocuoco.it/IHCucina

 Qualcuno ha aperto il vaso...
ROTFL!
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Per forza, si è ibridato con l'amatriciana...
e non solo, mi sembra che ormai abbia tre oggetti diversi
steo153
ps: chi e' quello che un paio di settimane fa disse che era icoli un 
casino? e' sempre della stessa idea?
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
                                  [Leonardo da Vinci]

 
... e ha fatto traboccare la goccia.
Garfield


consolatevi, conteneva anche la speranza...
steo153



Adesso siamo oltre i 650 in 5 giorni....qualcuno sa qual'è il record?
Silvia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: "Cracco Peck" e Uova di Quaglia

Ciao, sono Vilco, gia' passato di qui ogni tanto nell'ultimo anno o due...
Mi chiedevo che cosa pensate di questa ricetta del ristorante "Cracco Peck"
di Milano.
Cestini di salame
Ingredienti:
2 fette di salame
2 uova di quaglia
Preparazione: Friggere le uova in abbondante olio quindi appoggiarle sopra
le fette di salame.
Mah, olio abbondante... mi lascia un po' perplesso. Dite che intende a
occhio di bue? E, soprattutto, e' vero che bisogna spaccare le uova sulla
lama di un coltello, altrimenti non si rompe bene la pellicola interna al
guscio?
Cia'
    Vilco

 le fette di salame.
Sarei curiosissima di sapere quanto la fanno 
pagare se la ordini al ristorante, questa ricetta 
difficilissima :))
Il resto non so... sto qui perchè sono una pessima 
cuoca, sorry!
-- 
Sbaragnauz!
Laura & Dallas & Dynasty & Melrose Place
-----------------------------------------
Women and cats will do as they please, and men and 
dogs should relax and get used to the idea.
(Robert A. Heinlein)

 altrimenti non si rompe bene la pellicola interna al guscio?
Questo non lo so, ma le varie volte che ho mangiato uova di quagli
sode ho notato che la pellicina interna e' piuttosto tenace e bisogna
eliminarla bene prima di accanirsi sull'ovetto.
Che dici, torniamo alle piu' tranquille lasagne di Vito ? :-PPP
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 cuoca, sorry!
Una ricerca su chi sottoscrive cosa sarebbe interessante imho... ;-P
E poi, non è vero che sei pessima, la pasta col tonno ieri è andata alla
grande ;-P
Ciauu
G.

 grande ;-P
ROTFL ma quella non è cucina è assemblaggio di 
materiali commestibili :o))))
(comunque è una delle mie paste preferite)


 materiali commestibili :o))))
Ehssì ma son tutti bravi a mettere insieme la cena di ritorno da Auchan...
il problema è quando hai il frigo deserto e spazzato dal ghibli...
;-P
G.

 il problema č quando hai il frigo deserto e spazzato dal ghibli...
Appunto: pasta, tonno e prezzzemolo tritato non 
scadono praticamente MAI. Io sono contraria 
all'accaparramento alimentare, ma in casa mia una 
pasta e tonno non si nega a nessuno per nessun 
motivo :))))


 :-PPP
Ah beh, quelle sono una certezza! Abbrustolite sopra,
molto cariche di ragu' e besciamelle... ah...
In compenso sto ancora aspettando di venire a Bo,
dove mi avevi indicato il locale che per l'accademia
italiana fa le meglio lasagne dello stivale ;)
Alla fine ho fatto le fette di salame belle sottili (2mm) e su
ciascuna ho posato l'occhio di bue, e il risultato e' davvero
notevole, un'armonia davvero inedita.
Servito nel giro di un minuto o due, l'uovo aveva ammorbidito il
salame senza pero' esagerare 8e quindi cuocerlo).
Una bella novita', quindi
Ciao
    Vilco