Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pancakes...HELP!!!!

"qualcuno conosce la ricetta per fare i pancakes...ovvero le famose
FRITTELLE ALLO SCIROPPO d'
ACEROche si mangiano in america?
aiutatemi..le voglio!


Newsgroups: it.hobby.cucina
Subject: Pancakes e Minestra bruciata
Date: 25 Aug 1998 02:02:09 GMT
Cari amici,
Non ho lasciato il gruppo.  Continuo a leggere le ricette e i molti
commenti. 
Ma qualche cose sono accadute.  Primo nel giugno ho bruciato la
minestra. 
Forse sia soltanto una misura difensiva.  Dopo la operazione
dell'occhio di
mia moglie facevo la cucina per qualche settimane.  Ma, il più mia
moglie si
sentiva migliore, il più ricevo delle direzioni.  Al fino preparavo
una
minestra e ho lasciato la minestra cuocere quando sono andato bere
qualcosa
con i miei amici al la taverna.  Quando sono ritornato, la cucina era
piena di
fumo e mia moglie ha ricuperato il suo territorio.   Non sono più il
cuoco maestro.
Dopo la zuppa bruciata (e qui ho un altra storia per un altro tempo),
una
guerra municipale é cominciata.  Mia casa con 35 altre è vicina a una
zona
commerciale.  Noi abbiamo molte difficoltà con l'uso delle strade
nella nostra
regione residenziale per il parcheggio commerciale.  Ho portato
lamento al
comune e ho trovato una segreta commissione del comune che preparava
un
programma per nostro quartiere.  Il programma diceva che la più parte
del mio
quartiere sia commerciale.  E c'era una carta del programma dove era
un
parcheggio nel identico luogo dove erano di primo nove case.  E di più
c'è un 
valorizzatore (un uomo dei immobili) che ha voglia di cambiare la
classificazione di molte case da residenziale a commerciali.  La
guerra
continua.  Oggi ho un a brigata consolidata di 75.  Nelle settimane in
futuro
cominciamo a crescere.
Questa notte è una notte di pace e ho un po' di  tempo per vi offrire
un
commento e una ricetta.
Pancakes straordinari!
Questa ricetta è una ricetta facile ma non è una ricetta rapida.  La
ricetta
deve dormire una notte prima di cotta.  Davvero non è tipicamente
americano
moderno ma nel cuore è americano tradizionale.
Questa ricetta fa 24-30 pancakes.  Noi la prepariamo a mezzo misura
(12-15)
che utilizziamo in due giorni.
1. Combinare un pacchetto (8gr) di lievure naturale in forma di
polvere con
,125 l acqua tepida (40c a 45c).  E lasciarlo tranquile 5 minute.  
[1/4 ounce of active dry yeast in 1/4 cup of warm water (105f to
115f)]
2. Combinare 1 l di farine con ,18 l di lievito chimiche in polvere, e
,6 l di
bicarbonato di sodio, 3 l di sale e ,6 l di zucchero  (4 tasse di
farine, 2
cucchiai di tavola di lievito chimiche, 2 cucchiai di bicarbonato, 1
cucchiai
di sale) 
[4 cups of flour, 2 tablespoons of baking powder, 1 teaspoon of salt,
and 2
teaspoons of sugar]
3. Combinare 6 uova grande, 1 l di latticello, e  ,6 l di olio.  (qui
l'olio
non sia olio di olive ma un olio vegetale).  
[6 large eggs, 1 quart of buttermilk, and 1/4 cup of vegetable oil]
4. Combinare (1), (2) e (3) e lascia la mescola nel frigorifero per
una notte.
5. La mattina preparare una padella con olio extra extra vergine di
olive. 
Olio di olive non per il sapore ma perché l'olio di olive può
sostenere un
fuoco caldo senza bruciare.
[in the morning (we traditionally eat pancakes for breakfast) put some
olive
oil in a frying pan.  You need olive oil not for the flavor but
because it
doesn't burn easily]
6. Quando la padella è molto caldo e una goccia d'acqua frigge
nell'olio,
versare un po' della mescola (1/16 l)per ciascun pancake.  3 o 4 a una
volta. 
Lasciare il pancake friggere e ridurre il fuoco un po' nè il pancake
brucia. 
Quando i pancakes sono pieni di bolle tornargli.
[When the pan is hot and a drop of watter sizzles in the oil, pour out
some of
the mix for each pancake - 3-4 tablespoons each.  Let the panckake fry
and
lower the heat a bit to keep it from burning.  When the pancakes are
full of
bubbles, turn them]
7. Servire con burro, zucchero in polvere, sciroppo....mmmmmm
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan

Cavolo ragazzi, se continuo a postare su questo NG perderň a breve la mia
taglia 42.... accidenti..... piů leggo ste ricette e piů mi viene voglia di
farle e ...mangiarle ovviamente!!!!
Fortuna che la tesi agli sgoccioli mi impegna tutto il tempo eheheheheh.
Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiii e ...proviamo afare sti pancakes ;P
--
Lamů
http://www.deweb.it/questionario.htm

 farle e ...mangiarle ovviamente!!!!
Eheheheeh, ti capisco bene!;) Anch'io a volte ho problemi
a mantenere la taglia 42... diciamo che durante la settimana
mi modero parecchio e il sabato e la domenica... mi sbaffo quel
che voglio;))
T'Ryla

 ha scritto nel messaggio
news:77Sg6.23803$GM6.1...@news.infostrada.it...

io le faccio come variante delle crepes... ora non chiedermi le dosi perche'
vado totalmente ad occhio, pero' ti posso dire che puoi prendere la tua
ricetta preferita per le crepes e fare queste modifiche: gli albumi vanno
montati a neve, usa un po' meno latte, aggiungici qualche cucchiaino di
bicarbonato fino ad ottenere una consistensa schiumosa.
le cuocio in una padella o piastra antiaderente, senza nessun grasso, ma poi
compenso facendo una torretta di
pancake - burro - sciroppo d'acero - pancake - burro - sciroppo d'acero
10 secondi al microonde per sciogliere per bene i daini di burro e... GNAMM!
:o)
Francesca