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Titolo: Consiglio per un secondo

Buongiorno a tutti!
Venerdì sera è il compleanno di mio fratello, e mi ha chiesto di occuparmi
della parte culinaria. L'unica indicazione è stata una generica base di
pesce. Io avevo pensato inizialmente a dei tortini di alici come antipasto,
e una zuppa di lenticchie con pasta all'uovo e frutti di mare (gamberi,
seppie, calamari... insomma, quello che trovo di bello venerdì mattina in
pescheria) come piatto forte.
Per il secondo ho un po' di dubbi. Ovvero, in realtà non ne avrei, non ci
sarebbero problemi a fare qualche bel pescione al forno con le patate o al
sale, e sarebbero tutti ben contenti. Io però volevo provare qualcosa di
diverso. Puccioppo le mie condizioni sono tali che non posso sfilettare
(avrei anche il coltello adatto, ma non sono granché capace), perché come
idea pensavo di fare delle "lasagnette" di un qualche pesce con patate e
magari con una salsa alla senape sopra... ma le "sfoglie" di pesce come me
le faccio?
Conclusioni:
1) L'antipasto e il primo vi sembrano buone idee? Avete consigli per
modificarle oppure dritte?
2) Qualche idea per un secondo carino?
A 'sto punto ci aggiungo un punto 3.
3) Un dolce facile da fare? Farei la torta di cioccolato e pere, ma sarebbe
la terza volta in poche settimane... non sono un gran pasticciere, conosco
pochissime ricette e non mi vengono manco granché...

 pochissime ricette e non mi vengono manco granché...
Uhm, dopo un pasto di solo pesce il cioccolato non mi sembra il massimo.
Una semplice crostata di frutta?
ciao, teo

 della parte culinaria. > 
(cut)
nulla da eccepire sulla cena, ma la torta di pere e cioccolato 
non mi sembra un granchè indicata dopo tutto sto pesce!
Io starei su qualcosa di più fruttato ..ecco appunto una 
crostata di frutta fresca, oppure un classico sorbetto al limone 
con vodka, un tiramisù con fragole ed ananas, ...anche una bella 
macedonia con gelato! : ))
ciao!
-- 
Inviato da Virgilio 
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 Una semplice crostata di frutta?
(rispondo così anche a Pepperina)
La crostata di frutta sarebbe l'ideale, ma, come detto, non sono 'sto gran
pasticcere e sarebbe, per dirne una, la mia prima crema pasticcera...
E poi... che frutta metterci? Il classicissimo sarebbe la fragola, ma le
ultime che ho visto pesavano tre etti l'una e quando ho provato ad
avvicinarmi hanno tentato di mordermi... ananas e kiwi sono poco graditi a
casa... e se facessi una torta di mele?

 una spruzzatinaina di sale.
Grazie per la ricetta, me la segno.
Ci sono variazioni possibili sul tema? Ovvero... se non trovo il porro o la
rana pescatrice (che sono elementi direi importanti di questa ricetta...)
posso eventualmente sostituirli?

 casa... e se facessi una torta di mele?
già la vedo più adatta di quella pere e cioccolato!
Però, sarà che a me le torte piacciono soprattutto quando ho 
proprio fame!... dopo una cena ci vedo meglio un dolce al 
cucchiaio, ...


 pochissime ricette e non mi vengono manco granché...
Una classica torta margherita, o un atorta con le mele dentro , con su le 
scritte con carta,colino e zucchero a velo?
-- 
B'Elanna.
http://broccolodg.altervista.org
 

 casa... e se facessi una torta di mele?
A casa la facevamo il pan di spagna con crema pasticcera e banane (2 
strati). Le fregole (o i kiwi, o le pesche sciroppate) le mettevamo soltanto 
sull'ultimo strato (quello con la gelatina) per decorarla un poco.
Certo, c'era la controindicazione che ci scappava sempre qualche battutaccia 
(ho frequentato parecchie classi maschili) perņ la torta era buonissima.


 casa... e se facessi una torta di mele?
Ecco, se sai fare la torta di mele puo' andar bene quella.
ciao, teo

 Ecco, se sai fare la torta di mele puo' andar bene quella.
Oddìo, saperla fare è una parola grossa... però, ecco, l'ho già fatta ed è
piaciuta. Comunque, come detto, puccioppo il problema non si pone.

 minuti dall'altro (sempre se si parla dell'orata). Evualà!
Non prenderla come una critica, ma come un consiglio. Quel tempo di 
cottura per l'orata e' eccessivo. Una volta prova a tenerla di meno, 
vedrai che il risultato sara' migliore e l'orata non si secca.
ciao, teo

 vedrai che il risultato sara' migliore e l'orata non si secca.
Mah, strano. Di solito quando faccio meno rimane crudo, invece con quel
tempo è perfetta, appena appena cotta, morbidissima, per niente secca.
Poi vabbè. Magari tu usi normalmente orate più piccole oppure le mie sono
delle bestione.