mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ancora sul pane

Salve
Ho fatto un impasto con farina oo acqua un pizzico di sale e lievito di 
birra ho aggiunto anche un po di olio d'oliva extra.
Lasciato l'impasto per una notte a lievitare  (è diventato un bel 
pallone) :-)
Ripreso il mattino sucessivo L'ho steso su una placca per farne una 
focaccia, ma che fatica stenderlo per l'elasticità dell'impasto.
Come mai tutta questa elasticita a cosa è dovuta e come evitarla.
Grazie


Non sono un panettiere, ma mi sembra che dovesse essere lavorato nuovamente 
per alcuni minuti (le famose pieghe).
Ma aspetta risposte dai panettieri del NG.
Arrivano, arrivano :-)
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


cioè lo tiravi e si ritirava?
 
forse lo hai lavorato troppo (impastato a mano? impastatore?)
 
la farina 00 non è la migliore per questo tipo di prodotti, comunque. 
Meglio una 0 o una 0 più una parte di farine semintegrali.
 
Una notte a TA con ldb è comunque tanto, poi dipende anche dalle quantità

 Come mai tutta questa elasticita a cosa è dovuta e come evitarla.
 
vediamo dalle risposte se si può dare una . . . risposta
 
 
felicepago
 
peppino
.

 Come mai tutta questa elasticita a cosa è dovuta e come evitarla.
 
Veamente è quello che si cerca, quando si fa il pane!
 
Origine:  il glutine, che una maturazione cosi' lunga aiuta tanto a sviluppare
 
fatica:  impasto poco idratato.  aumenta idratazione, e vivrai felice. 
quando superi il  60% di idratazione, allora a mano si stende bene
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: grazie!

Volevo ringraziarvi per i suggerimenti che mi avete dato sulla 
conservazione e sull'utilizzo dello zenzero.
Siete meravigliosi
Alessandro


grazie amico.
la prossima volta passa da me che te la do io una bella ricetta...
-- 
Magnt Quisht! 

) mi hai interrotto dicendo:

il mangiare č sopravvalutatoz
-- 
SCIRIO - 100% COMMERCIALE
http://scirio.altervista.org
 - 
http://www.x-privat.org
Indovina il film:
Craig Blake č un giovane immobiliare che deve riuscire ad acquistare una
palestra.
Decide cosě di iscrivercisi per studiare piů da vicino la situazione...
Soluzione: 
http://scirio.altervista.org/cinema/scheda.php?id=3

 il mangiare è sopravvalutatoz
Specialmente nello terzo mondoz.
-- 
Qualcosa non mi quadra: per forza, è triangolare.
Ce l'ho più piccolo di te! - © Little Nerchia 2.0 2005

 Specialmente nello terzo mondoz.
la storia della povertà nel terzo mondo è un'invenzione dei media per
aumentare lo turismoz
guarda la veritàz (ehi tu sensibile non aprire questo linkz)
http://www.canoe.ca/CNEWSFeaturesImages00/0313_biafra.jpg
-- 
SCIRIO - 100% COMMERCIALE
http://scirio.altervista.org
 - 
http://www.x-privat.org
Indovina il film:
Il senatore senatore Joseph McCarthy, responsabile di una lista di
proscrizione nella quale vengono inseriti tutti i sospettati di essere
filo-comunisti, viene preso di mira dallo show televisivo del famoso Edward
R. Murrow...
Soluzione: 
http://scirio.altervista.org/cinema/scheda.php?id=9791

 
http://www.canoe.ca/CNEWSFeaturesImages00/0313_biafra.jpg
Cippalloncini.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cucinare il polpo

chi puo consigliarmi circa la cottura del polpo perche'
resti tenero? grazie
naster5


Congelalo almeno un giorno, poi cuocilo in pentola a pressione.

 scritto nell'articolo


cristiana
La tradizione popolare vuole che venga cotto introducendo nell'acqua
un tappo di sughero... Alcuni sostengono che il sughero contenga un
particolare enzima che favorisce la cottura del polpo, altri dicono
semplicemente che e' superstizione ma che siccome ha sempre portato
bene lo si fa e basta !!!  :)
Ciao.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re. tortelloni di zucca

Eccoti la vera ricetta dei tortelloni alla mantovana.
Per 8 persone.
Zucca gialla kg 2,5
Farina bianca 700gr
Mostarda di Cremona gr 300
Parmigiano gr 300
Burro gr 200
Amaretti secchi gr 200
Uova 6
1 limone
sale, pepe, noce moscata.
Affettare la zucca e cuocerla in forno a 180° per mezz'ora
poi passarla al setaccio. Sbriciolare gli amaretti, tritare la
mostarda e unirli alla zucca con 9 cucchiaiate di parmigiano, noce moscata,
sale, pepe, e il succo di mezzo limone. Il composto deve risultare asciutto
e omogeneo
e va tenuto coperto e in fresco.
Preparare la sfoglia lavorando gr 600 di farina, le uova,
un pizzico di sale e ricavare delle striscie su cui porre
mucchietti di ripieno a 3-4 cm dal bordo e a 5-6 l'uno
dall'altro. Ripiegare sul ripieno la pasta, sigillare intorno
e con la rotella dentata ritagliare i tortelli rettangolari.
Lessarli in acqua salata a bollore leggero perche non si rompano. Scolarli
con il mestolo forato, metterli in una
zuppiera, irrorarli con il burro fuso e cospargerli  con il
parmigiano rimasto.Coprire la zuppiera e far riposare una
decina di minuti prima di servire.
                       Ciao giorgio

> Eccoti la vera ricetta dei tortelloni alla mantovana.
Già salvata.
Grazie mille!!!
susy

 la vera ricetta
Parliamone.
Alice
-- 
I am not your rolling wheels, I am the highway
I am not your carpet ride, I am the sky 
I am not your blowing wind, I am the sky
I am not your autumn moon, I am the night 
          Audioslave,  I am the Highway 
http://aretino.net/f451/

Non esistono i tortelloni nella cucina Mantovana,
solo i tortelli !!
Mantua me genuit

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Io vi faccio il culo rosso, tanto non ho un cazzo da perdere!

Capito James T.Kirk? Che figli di puttana...

 Capito James T.Kirk? Che figli di puttana...
Si-si-si-ssssssssi, dai-mmmmh....
ma la smetti di parlare di te e della tua famiglia?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: baccalà my way

non chiedetemi da dove ho ricavato la ricetta, non chiedetemi perché
 
- soffritta la cipolla tritata finissima con tre acciughe
- aggiunto baccalà dissalato e tagliato a tocchetti, come per 
"pavimentare" la padella
- aggiunto un paio di decilitri di latte
- mezzo barattolo di pomodoro in cubetti
- una manciata di capperi dissalati
- una spolverata di origano e un peperoncino fresco
- un tappeto di patate a cubetti
- sale
- olive nere cotte al forno e denocciolate
 
quasi quasi, quando sarà cotto pian piano e asciutto, lo passo in forno 
con una spolverata di parmigiano, devo ancora decidere :-D
 
 
nel frattempo sto preparando il patè di fagiano
 
 
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 nel frattempo sto preparando il patè di fagiano
 
Col baccalà è la morte sua!
Ciao.
 
L.
 
 

 L.
 
ci puoi fare una lasagna: uno strato di fagiano ed uno di baccala',
Figo!


ma questa non è la ricetta del vero baccalàààààà!!! nèèèèèè!!!
 
lol lol :D :o) :P
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 


ci ho un branzino al sale che mi aspetta, sento l'odore da qui, ma se 
fate così mi levate la fame...
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
e ho dimenticato che c'erano anche due spicchi d'aglio tagliati a pezzi 
grossi infilati qua e lï¿œ, e insieme ai capperi ho messo una manciata di 
prezzemolo fresco tagliato grossolanamente, gambi inclusi
 
assaggiatolo (da solo) dopo la pasta al ragu, l'ho messo in teglia per 
domani cosï¿œ chiamerï¿œ la signora in tempo perchï¿œ lo schiaffi in forno
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Calamari (o quasi)

Oggi ho preparato una frittura di calamari.
In realtà non erano calamari, 
ma molluschi a pasta bianca e forma di anello.
Li ho prima passati nell'uovo, poi nel pan grattato, 
quindi nell'olio bollente. Risultato: dopo diversi minuti di frittura,
erano ancora duri, e la pastella si era sciolta nell'olio. Una strage.
Come fare per evitare che  la pastella se ne vada per i fatti suoi, 
e soprattutto che i finti calamari restino duri? 
Forse bisogna sbollentarli un po' prima di friggerli?
Grazie da Laura


Per fare una buona frittura ci calamari o molluschi , basta semplicemente
passarli nella farina oppure semola e poi friggerli.
Io la faccio così e ottengo degli ottimi risulatati.
Solitamente vengono duri quando non sono freschi ma sono decongelati.
GPZ

ma molluschi a pasta bianca e forma di anello.
Dove li hai pescati? ^___^
Xyao
Umbo.
-- 
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.

Solitamente vengono duri quando non sono freschi ma sono decongelati.
Si oppure, sono totani invece che calamari. Le differenze non sono
molte tra totano e calamaro, perchè a vederli si direbbero uguali, ma
uno ha la pasta tenera l'altro è duro anche se lo cucini tre ore :-(
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM Scaloppine (o Sgaloppine?) all'arancia

Rispondo all'invito di Claudio e vi posto la mia ricetta preferita per
velocita' e gusto (un secondo proprio come volevi tu, eh?).
Ingredienti:
Fettine di prosciutto (non il prosciutto crudo, ma la carne, quella
che si compra in macelleria!! ^______^)
Burro e olio EVO
Farina
sale 
Succo di una o due arance
Allora... Salare le fettine e infarinarle bene bene. Farle cuocere in
un po' di olio EVO e un po' di burro da entrambe le parti facendo
attenzione a non staccare la "pellicina" che si è formata con la
farina. Quando sono finalmente cotte (si tratta veramente di pochi
minuti!!) innaffiarle a fuoco vivace con il succo d'arancia. Farlo
rapprendere fino a che non si formi una specie di cremina e portare in
tavola!!!!
E' una specialità che mangerei a pranzo, a cena e a colazione (come ho
gia' scritto nella scheda che ho diligentemente inviato a Padre
Zabot... ehehehe) e mi permette anche di preparare una cenetta in
anticipo:
praticamente cuocio le fettine con debito anticipo e le tolgo dal
fuoco a fine cottura sistemandole in un piatto. Pulisco la cucina che
altrimenti, soprattutto dopo che utilizzo la farina, avrebbe un
aspetto da oltretomba con me che faccio il fantasma!! Qualche minuto
prima di portarle in tavola, le rimetto sul fuoco con un altro pochino
di burro ed eseguo l'ultima parte della ricetta (ossia
l'innaffiatura!!!). Posso quindi invitare gli amici a casa e stare con
loro piuttosto che sfacchinare in cucina mentre gli altri si fanno un
sacco di risate!!!! ^___________^

 aspetto da oltretomba con me che faccio il fantasma!!
Paperina!
Un trucco giustiale (da geniale+giusto) che mi hanno insegnato da poco e
che mi ha fatto vergognare di me stesso per la serie come mai non ci ho
mai pensato prima ...
Quando si deve infarinare qualcosa (come in questo caso scaloppine) prendi
uno di quei sacchettini plasticosi trasparenti (30 cm...) che si usano per
mettere i cibi da conservare in congelatore... Ci metti dentro la farina
necessaria, poi le scaloppine, chiudi "strozzando" l'apertura e agiti il
tutto: estrarrai le scaloppine PERFETTAMENTE infarinate senza aver buttato
un solo velo di farina in giro per la cucina.... Provare per credere....
joaquim

 ha scritto:

Porca miseria.... adesso a vergognarci siamo in due.....
^___________^
Paperina*

un solo velo di farina in giro per la cucina....
A meno che non ti si rompa il sacchetto come avviene in un film di cui
non mi ricordo più il titolo.
Nel qual caso hai l'intera cucina pronta per essere ripassata in
padella.
Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 
questa e' proprio carina!!!!!
-))))))


Si ma che sfiga bisogna avere....:)
ciao
j

non mi ricordo più il titolo.
A me si e' rotto recentemente il sacchetto del pandoro, durante
l'operazione di rito che precede l'attacco al dolce.
Solo che non ero in cucina, ma nel salotto buono di amici... :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 j
"la fortuna è cieca, ma la sfiga ci vede benissimo!!!!!"
ciao anto>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta pasticcio al formaggio.

Sapete dirmi la ricetta e il procedimento per fare il pasticcio ( o si
chiamano lasagne?)
ai formaggi ?
Mi basta il procedimento dalla pasta gia fatta in poi , specialmente che
formaggi scegliere .
grazie
Anna

ai formaggi ?
non ho la piu' pallida idea di cosa tu stia cercando ... pasticcio di
pasta ? le lasagne genericamente sono con ragu' e besciamella in forno
? vuoi una ricetta per delle lasagne al formaggio ? (le lasagne sono
rettangoli di sfoglia genricamente all'uovo o di sfoglia verde) oppure
vuoi un aiuto per una pasta al forno con i formaggi ?
sembra che dai per scontato una ricetta famosa al forno con
formaggio.... ti riferisci a qualche regione in particolare ?
credo che finora non ci siano state altre risposte perche' anche gli
altri non hanno capito... prova a spiegarti meglio... e' una ricetta
regionale ? l'hai mangiata e la vuoi riprodurre ? che pasta c'e'
dentro ? se e' un pasticcio o sono delle lasagne e' comunemente cotta
in forno... 
Laura C.
Per ricerche nell'archivio ricette di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 rettangoli di sfoglia genricamente all'uovo o di sfoglia verde) oppure
E' praticamente come il pasticcio di pasta , solo che non ci sono
ragu e pomodoro , ma del/dei formaggi fusi (tra i quali anche besciamella
panso).
Non so se sia corretto chiaamrlo pasticcio o lasagne , alcuno intendono le
lasagne
I cannelloni ripieni (sempre con ragu e besciamella) ...
ciao
anna

 anna
io faccio un pasticcio con maccheroni, 4 formaggi e la besciamella.
Caloricamente è tosto ma indubbiamente buono.
Credo di averlo già postato, ma se vuoi ti mando la ricetta.
ciao
laura

 Credo di averlo già postato, ma se vuoi ti mando la ricetta.
Una roba del genere, Oscar - emiliano doc nato a Sciasciuolo - la chiama
*maccheroni* pasticciati. A piacciono il giusto, ti diro', e non li faccio
mai. Se  proprio devo pasticciare, scelgo di pasticciar lasagne. Il problema
che ho e' uno: i maccheroni - in questi due passaggi: gas e forno - si
stracuociono e diventano colla. Tu come fai ad ovviare a
quest'inconveniente? A che punto di cottura li tiri via? Posso ipottizzare
un due terzi del tempo o devo scendere alla meta'? Mi hai fatto venire
voglia di prepararglieli, una di queste sere: ma non vorrei ottenere una di
quelle pappette immangiabili (solo in questo caso, pero': tra lasagne,
tagliatelle, tortelloni e tortellini e' BRAVISSIMA) che prepara mia suocera.
:-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 un due terzi del tempo o devo scendere alla meta'?
a casa mia e a Ferrara in genere, credo,  per maccheroni pasticciati si
intendono quelli con besciamella e ragù mescolati insieme alla pasta e
passati in forno a gratinare.
Sia per il pasticcio ferrarese che, a maggior ragione per quelli pasticciati
che devono rimanere più morbidi, io li tolgo dall'acqua anche un pelino
prima della 1/2 cottura.
Altra variante è il tipo di maccheroni usato: per il pasticcio ferarrese
servono i sedanini mentre per l'altro tipo c'è libertà di scelta, anche se
io, comunque, preferisco quelli più piccoli che ho l'impressione tengano
meglio la cottura.
ciao
laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dieta

http://www.youtube.com/watch?v=Z2SwMTuQC44

 
http://www.youtube.com/watch?v=Z2SwMTuQC44
mi trovi il tel. di tascima? 

 
http://www.youtube.com/watch?v=Z2SwMTuQC44
Tristezza a palate!

 
http://www.youtube.com/watch?v=Z2SwMTuQC44
Preferisco vivere.
Dov'č la protezione animali?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cos'e' il "golden syrup" ?

Ho trovato una ricetta per fare un pudding ed e' richiesto il golden
syrup.
Sapete che cos'e' ?
Grazie
Stefania

Sapete che cos'e' ?
Non è facilissimo da spiegare: sciroppo dolce "semiliquido" come il miele? Forse...
Posso consigliare un tipo che trovo piuttosto buono (ma non sono sicura che si venda anche in Italia):
Lyle's Golden Syrup, in barattoli da 500g.
Saluti,
Flaminia

 Sapete che cos'e' ?
No, pero posso indovinare...
1. Malto di mais, detto anche corn syrup
2. Una melassa raffinata
3. Una diavoleria "moderna", tipo zuccheri invertiti o altro.
Escluderei la terza, ma non vado oltre.
Comunque si trova e una cosa simile al miele chiaro e liquido. Esiste anceh
scuro, ma allora sarebbe piuttosto melassa (black treacle).
Si trova anche il malto di mais, nei negozi di cibi naturali.
alberto

3. Una diavoleria "moderna", tipo zuccheri invertiti o altro.
Aruna che e' anglofona di prima lingua dice che e' "treacle" , melassa
percio' c'hai preso al numero 2. :-)
Gianmaria
-- 
Gianmaria Fontana di Sacculmino, Esq.
Perugia - Italy
mailto:
gfds@
_NO_SPAM_fontanafam.org
PGP Key available on keyserver or privately
****************************************************
Remove _NO_SPAM_  from address.




 roberto
Si', pero' il golden syrup ha un gusto caratteristico (vagamente
di caramellato). Dipende da dove devi usarlo: se si deve sentire
il suo gusto, lo sciroppo di glucosio non va bene. Se e' solo per
addolcire in una ricetta inglese, allora va benissimo
sostituirlo.
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> "I'm trying to make insects fly", said Tom flippantly. <*>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 'Ndo sta? Chi l'ha vista?

Laura Curti ieri ha fatto il compleanno, ma non si sente da diverso
tempo. 
Qualcosa di fresco? Prosit°°°
-- 
Ciao.
Sergio®

Qualcosa di fresco? Prosit°°°
CIN CIN ! Tanti auguri Laura !
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Auguroni, Laura. E prosit!
Cin cin! Non con *quel* pignoletto, che ancora non ho notizie
(colpa dei miei tempi), ma con uno spumantino fresco, leggero (con
'sto caldo!)  e frizzzzzzante! :-)
--
Ma~

 Qualcosa di fresco? Prosit°°°
cin!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

> compleanno...
grazie !!! grazie anche per il forward ;-) sono un po' persa... colpa
delle acquisizioni video.... adesso ho due pc.... ho provato a
metterli in rete ed ho fatto casino... vabbe'... non contenta uno dei
due pc e' rpovvisto di due cassettini con due hd diversi quando metto
su uno ho xp nell'altro me... sono fusa...
comunque non sparisco da ihc,...

due pc e' rpovvisto di due cassettini con due hd diversi quando metto
Comincia a somigliare al mio sistema :-)))))
Come hai provato a metterli in rete ? Se lo fai con un router li metti
in rete tra loro e li mandi online entrambi con una sola connessione.


 Qualcosa di fresco? Prosit°°°
Orpo mi era sfuggito sto messaggio...AUGURIIIIIIIIIIIIIIIII
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

su uno ho xp nell'altro me...
Secondo me il problema e' che quando sei nel cassettino non hai spazio
per digitare correttamente :-)
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

in rete tra loro e li mandi online entrambi con una sola connessione.
e' quello che volevo fare... ma senza router... mi spieghi meglio
cos'e' ??

ripartire. Vabbe', ti saluto adesso ;-)
E' vero ;-( ma avevamo visto degli amici del mio ragazzo (e' di imola
anche lui) che passavano per caso di li' e tra una chiacchera e
l'altra, quando volevamo salutare non c'eravate piu'...mi sa che c'e'
sfuggito un po' il tempo, ma non li vedevamo da un sacco anche loro.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: HI GUYS AND GALS DO YOU BELIEVE IN FREE SEX

HI GUYS AND GALS DO YOU BELIEVE IN FREE SEX
***********************************************
http://www.geocities.com/balasubramani243/
***********************************************


With hand ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ennesimo sondaggio: lo strudel perfetto

 Illuminatemi, grazie cavi :-)
 c'avessi rotto un po il pipo co sti cazzo di dolci del cazzo....!!!
Scusa la franchezza ma lo strudel assieme al sesso ed al brodo di
pollo una delle cose piu' overrating del mondo.... :-)
 

 pollo una delle cose piu' overrating del mondo.... :-)
 
Bè puoi sempre fare sesso con un pollo infilandogli uno strudel nel culo 
e poi bollirlo.
 
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 
 

 e poi bollirlo.
.
 
LOL ,PER UNA VOLTA MI HAI FATTO RIDERE DI QUORE.

 Lo strudel di mele, dolce buonissimo e relativamente facile da realizzare.
 
ROTFL
 
Talmente facile che nonostante io vada in Trentino tutti gli anni da 40 
anni, sia in inverno che in estate, lo si trova davvero ottimo con 
rarissima casualita'.
 
Ovviamente basta mettersi d'accordo sui parametri di valutazione....
 
-- 
Mardot

 Illuminatemi, grazie cavi :-)
Fra i non so quanti libri di cucina che ho (onestamente devo essermi 
bevuto il cervello a comprare tutti sti libri, ma è una lettura che mi 
rilassa) ne ho uno sugli strudel. Strudel di tutti i tipi fatti con 
tutte le paste. Non c'è una regola, lo fai come credi. Lo strudel e' 
l'nesima dimostrazione di piatto popolare senza una vera ricetta e privo 
di certa origine.

 ha scritto nel messaggio 
news:c7e6e436-562e-4c50...@z19g2000vbe.googlegroups.com...

allora parlaci della carbonara :P 
 
 

 Un sondaggio e pareri.
 
Buonissimo superlativo stratosferico rotfl.
 
Comunque, la pasta strudel non è la pastasfoglia ma, come dici tu, una 
sfoglia tipo lasagna ma con parecchio grasso aggiunto,  tirata sottile.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: AAA - intingoletto cercasi...

... per sibaritico pranzetto di domani.
cercasi intingoletto sughigno-munito, per accompagnamento
couscous o bulghour o riso bianco.
graditissima presenza pesce (preferibilmente seppioline o
moscardini), facile realizzazione (causa stravizi del
venerdě sera), eventualmente elaborabile.
no gamberi e/o altri crostacei (che la Rozzabudda non li
puo' patire).
il suddetto verra' esaminato, immaginato, sognato e
comparato col naturale concorrente, un simil-taboule' con
protagonisti pesce spada y hierba buena.
accorrete numerosi. no perditempo (ma de che'?). 
astenersi asceti.
grazie grazie grazie
--
rosebud                icq# 31007612 
_________________________________________
I feel like I'm diagonally parked in a parallel universe.

moscardini), facile realizzazione (causa stravizi del
CUT
spiacente, il pesce nei sughetti non lo so fare, ma forse puoi adattare la yassa
au poulet, usando tonno, saltandolo all'inizio, dopo averlo marinato come il
pollo, e riaggiungendolo solo alla fine.
Strofina i pezzi di un pollo col limone
coprilo con 5 o piu' cipolle affettate fini
un po' di prezzemolo
timo
alloro stropicciato
masala piccante(ma io non ce lo metto proprio)
succo di limone abbondante
olio evo leggero
Lascia marinare almeno 1 ora
Recupera il pollo
cuocilo a meta'(half done) alla griglia
Cuoci le cipolle per 10 minuti, aggiungi il pollo.
Copri con brodo di pollo leggero
cuoci a fuoco basso per 20 minuti, coperto
Lessa il riso ( o il bulghur), disponi su piatto da portata, ovale, se c'e' 
disponici sopra il pollo, poi le cipolle stufate.
buon appetito e complimenti per i tuoi interventi che mi divertono OGNI volta.
ciao
massimo
__________________________
Fixing a hole in the ocean
Triyng to make a dove-tail joint yeah
looking through a glass onion
_____________________________
The Beatles

buon appetito e complimenti per i tuoi interventi che mi divertono OGNI volta.
sei un tesoro, soprattutto in questo lurido covo di...
ASCETI!! (che cianciano cianciano e non sanno tirar fuori
neanche un intingoletto di seconda mano!)
:)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pizzaaaaa!!!!

Vista l'ora tarda, abbiate pieta' e comprensione dei miei errori.
E, soprattutto, del fatto che non ho ancora scritto la ricetta ma ho
solo fotografato come si stende la pasta e come si condisce la
pizza.
Il resto, alle prossime puntate: gudnait. :-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino12.supereva.it/

pizza.
Alcuni amici  svevi (tedeschi del Wuerttemberg) mi hanno suggerito la
"Schwaebische Pizza" che è una valida "diversione";
nella loro preparazione, si spalma sulla pasta della pizza cruda una 
cremina ottenuta mescolando un uovo con un barattolino di panna acida
ed erba cipollina.
Io ho provato  (anche) a sostituire la panna acida con  panna vegetale
ed al posto dell' uovo ho usato gorgonzola omettendo l' erba
cipollina.
ciao. roberto

 ed erba cipollina.
E perchè non un bel mix di ananas, caviale, pomodoro, emmental, carote,
pesche sciroppate e cioccolato?
Questa sì che sarebbe una meraviglia!
Benedetta

Il resto, alle prossime puntate: gudnait. :-))
Ma com'e' che non ci sta il riferimento al casatiello? E nemmanco
quello al pane ai tre sapori? :-ppppp
:-))
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 :-))
Perche' tengo famiglia e il tempo e' poco... mica sto sempre a far
niente come te!!! ;-)))

 Questa sě che sarebbe una meraviglia!
ti scordi tonno, olive, capperi, un uovo, rondelle di wurstel, panna 
vegetale, cipolla tritata, cavolfiore...
QQG/alle dieci di mattina... bleah.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: regalo dagli Stati Uniti

Fra qualche giorno arriva un'amica da New York, se avesse ancora un
posticino nella valigia cosa potrei farmi portare?? La famosa Manitoba??
Aspetto i vostri consigli sono una niu con tanta buona volontą!
Claudia

Beh non credo che valga la pena... si trova tranquillamente anche da noi!!!
Non so cos'altro consigliarti ma la manitoba no! Piuttosto te la mando io
;-))


 ;-))
Non sapevo se potesse essere di qualitą diversa...
Grazie
Claudia

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: archiviazione ricette

che strategia usate per archiviare le ricette ?
ok , magari un bel copia-incolla su un file di testo o meglio di word, ma
poi per tenerne traccia , reperirle o fare ricerche per ingredienti, calorie
, ecc.?
esiste qualche software al riguardo?
attendo ansioso vostre risposte
grazie a tutti
saluti
--
Gian Maria
"Not everything that can be counted counts, and not everything that counts
can be counted."
- Albert Einstein

esiste qualche software al riguardo?
boh
Italo



http://www.dbricette.it/database_ricette.html
Gratuito.
Gia' inserite 11200 ricette.
Ciao
	Giorgio

 wrote in message
3a39a563...@news.galactica.it...

ciao,scusa ma ho un problema:non riesco a scaricare il database,in quanto
non sono autorizzata a visualizzare la pagina:dove ho sbagliato?
--
ciauzzz
magnus
Puoi ottenere di più con una parola gentile e una pistola che non con
una parola gentile soltanto


ciao , anche io , come magnus , non riesco a scaricare il database (non ho
autoritą sulla pagina)
puoi aiutarmi?


puoi aiutarmi?
anch'io ho provato; occorre iscriversi alla mailing.list ecc.ecc.
Laborioso.
marco.b  

 marco.b
Si ma ne vale la pena. Non ci mette molto a fare il download e la ricerca è
mitica. Hai presente quando hai un ingrediente in casa che non sai come
cavolo  cucinare? Imposti la ricerca e ti trova tutte le ricette.
--
Ciao da Benedetta
Le donne ideali esistono, quello che non esiste
e' il loro numero nell'elenco telefonico.
                       Mirco Stefanon

marco.b  
No, non occorre. Il problema e' che 
xoom.it
 fa le bizze...
Ho cambiato server.
sempre:
http://www.dbricette.it/database_ricette.html
Ciao
   Giorgio

esiste qualche software al riguardo?
Un sacco. Prova PC-recipeBOX

 Gia' inserite 11200 ricette.
A me non funziona...non riesco a scaricarlo...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gelatina di polpo

Ho conservato in frigo il liquido di cottura dei polpi, molto saporito, e
ne č venuta una specie di gelatina rossa (che ho usato come condimento del
riso).
Qualcuno lo ha mai fatto? 
Quanto a lungo si puņ conservare questa gelatina, in un barattolo di vetro,
secondo voi?
 
-- 
Enrico C


Io la congelo. Cosě dura sicuramente 6 mesi.
Laura

 Io la congelo. Cosě dura sicuramente 6 mesi.
Wow! Pensavo di essere l'unico a fare la polpo-gelatina :)
-- 
Enrico C


Siamo almeno in 2 :-))))
Laura



Tu la filtri, l'acqua di cottura, prima di metterla a raffreddare?
-- 
Enrico C

 ha scritto nel messaggio
news:luhbsax3ieb1$.dlg@news.lillathedog.net...

Generalmente si, come il brodo di carne.
Laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Help : chabu chabu

Mi hanno regalato una pentola ma non so che cosa è e da che parte iniziare
!!!!!!!!!
Angelo

Mi hanno regalato una pentola ma non so che cosa è e da che parte iniziare
1) procurati un mestolo
2) gira la pentola di 180 gradi attorno all'asse X, in modo che la
parte piatta stia verso l'alto e il buco verso il basso
3) alzala 10 cm sopra la tua testa, quindi infilati sotto e abbassala,
in modo da infilare il capo nel buco.
4) ora percuoti la parte esterna della pentola col mestolo, ad
libitum.
Scusate... non ho resistito...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Nuovo sito - Aggiungi le tue ricette

Salve,
volevo segnalarvi la nascita di un nuovo sito sulle ricette:
http://www.codicesorgente.it/tuttiatavola
Pur essendo da poco online, si sta ritaglaindo un discreto successo ...
anche grazie alle segnalazioni effettuate dai visitatori.
Compilando una semplice form potrete segnalare le vostre ricette e vederle
pubblicate sul sito (potete farlo sia in forma anonima che utlizzando nua
mail o un nick)
Ecco l'indirizzo della form:
http://www.codicesorgente.it/tuttiatavola/index.php?level=9
Grazie 1000 per il Vostro contributo.
Marco
Tutti A Tavola Staff
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


http://www.codicesorgente.it/
Questo spettabile NG ha gia' qualche sito dove presentare le ricette
o tenerle in un archivio disponibile.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Polvere di chili ?

Salve a tutti, mi presento perchè è la prima volta che scrivo qui, non sono
un cuoco provetto ma ogni tanto... mi tolgo qualche sfizio.
Ho scovato della polvere di chili scura in dispensa, due bei contenitori da
mezzo chilo, risalgono a un paio di anni fa ma sono ancora ermeticamente
chiusi e perfettamente conservati. Me li portò mia zia dagli USA, ma proprio
non saprei come utilizzarli. Una volta in un ristorantino messicano ho
mangiato del chili con riso, ma non saprei come rifarlo, che carne usare,
come condirlo, se devo prendere fagioli strani...
Suggerimenti e/o consigli ?
Grazie.
Ciao
Davide

Suggerimenti e/o consigli ?
io non ne ho idea, ma prova a cercare in archivio, url in firma,
qualcosa saltera' fuori.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e


Io ci preparo chiaramente il chili con carne :) 
ti dico orientativamente (non mi chiedere le dosi precise non le so
faccio troppo ad occhio)
- preparo un sugo normale che non deve essere troppo liquido, in
questo ci cuocio del manzo tagliato a cubettini o listarelle, tra gli
aromi ci metto appunto il chili 
poi solo poco prima di mangiarli, a fine cottura (circa per 10 max 15
minuti) ci infilo i peperoncini quelli lunghi, ma non freschi, li ho
preparati sott'aceto (trovata una ricetta da qualche parte che se vuoi
posto)
poi nel piattone grande servo infilando il tutto in una piadina
sottile (le preferisco alle tortillas), con i fagioli rossi su una
base di riso bianco e dell'insalata, magari anche un pezzettino di
polenta arrosto.
buon appetito
cmq se trovi su internet ci sono diversi siti di cucina messicana dove
c'è un uso improprio di chili :-) 
(io ti consiglio cookaround - mi sembra si chiami così)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Miele, miele e poi ancora miele!!!

Ciao a tutti!
Io sono Debora, e sono qui per chiedervi un consiglio culinario.
Ho in casa tantissimo miele di ogni tipo e vorrei utilizzarlo per qualche buon
piatto. Pensavo in particolare a qualche dolce con la frutta secca, tipo
croccante o torrone, o altro, ma non ho le ricette: mi potete aiutare, per
favore? Sarebbero graditissime anche ricette tipiche regionali e non solo dolci,
solo una cortesia: niente albumi montati a neve ché non ne sono capace!!!!
Grazie a tutti (e un saluto agli amici Gabbo ed Umbo!)
Debora

***Scusate se è doppio: è caduta la linea durante l'invio***


 Io sono Debora, e sono qui per chiedervi un consiglio culinario.
Ciao Debora!
Prova con questa:
Pabassinas
1/2 Kg di miele, 1/2 litro di sapa, 1Kg di uva passa, 500 gr. di mandorle,
la buccia di 3 arance, 1/2 stecca di cannella, due chiodi di garofano e 60
gr. di semolino finissimo.
Pulisci per bene l'uva passa e liberala dai semi, spella ed asciuga le
mandorle e tagliale a filetti, abbrustolisci le bucce d'arancia e riducile
in polvere finissima, pesta nel mortaio la cannella ed i chiodi di garofano.
Fai liquefare a fuoco dolce la sapa ed il miele e lasciali poi addensare a
fuoco medio fino a ridurre il volume iniziale di circa un terzo, quindi
aggiungi il semolino a pioggia e rimestando continuamente lascia sobbollire
il tutto per una quarantina di minuti, quindi incorpora tutti gli altri
ingredienti e sempre mescolando lascia sul fuoco per un altro quarto d'ora,
quindi togli dal fuoco e lascia intiepidire il tutto. Quando il composto e
ben tiepido (ma non freddo) bagnati le mani di succo di arancia e prendi
delle piccole quantita' che modelli a forma di cono di circa cinque cm di
base e otto di altezza. Sistema i coni mano a mano che li prepari in un
vassoio, dove li lascerai asciugare all'aria per un paio di giorni.
Volendo puoi guarnirle con confettini colorati o ricoprirle di glassa, io le
preferisco al naturale.
Ciao
Umbo.

...sapa???
Mosto d'uva cotto e ristretto. Era molto usato nei tempi antichi come
condimento.

condimento.
A Parma era il succo dei gelsi fatto bollire e restringere.
Siccome è più acqua che altro, dei bambini che crescono poco
e lentamente si dice "Al cresa come la sapa a boier" (più o
meno).
Alix
-- 
Guarda bene e vedrai che comunque tu sia (il tuo viso,
il tuo corpo, il tuo davanti o il tuo didietro)
da qualche parte, qualche volta, sarai stata un prototipo
di bellezza. E una bellezza sarai, ad ogni modo, per qualcuno.
     H.A. Faciolince, “Trattato di culinaria per donne tristi”

 gr. di semolino finissimo.
---cut---
Ok, la ricetta mi ispira, ho capito cos'è la sapa, ma... qui non la trovo!!! O
si chiamerà pure in altro modo?? Proverò a cercarla in qualche negozio in
centro, in caso come la posso sostituire?
Grazie ancora, ciao!
Debora
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Sposarsi (e mangiar bene !) ad Orvieto

Cari amici,
il prossimo giugno mi sposerņ in quel di Orvieto (grazie a chi ha
pensato -Auguri !-). 
Per il pranzo ci piacerebbe andare in qualche ameno luogo nei paraggi,
e ci piacerebbe avere qualche segnalazione dai cercatori di leccornie
del newsgroup. In cambio promettiamo recensione di tutti i posti che
proveremo.
Noi vorremmo evitare i posti finto eleganti tipo castelli medievali
con camerieri in livrea e i pasti preconfezionati con la carne, il
pesce ed il sorbetto in mezzo (tristezza). Ci piacerebbe, piuttosto un
bell'agriturismo, con la possibilitą di mangiare all'aperto, magari
non proprio super rusticissimo, ma sincero, dove gustare prelibatezze
locali e tanti sfizi,  senza troppo sfarzo e magari spendendo anche
ragionevolmente. Chiaramente non troppo distante da Orvieto, ma
neanche necessariamente vicinissimo (diciamo una quarantina di minuti
di macchina max.).
saremo una 60-settantintina di persone.... qualcuno ci da una
dritta???
Grassie e ciau
il Bria

pensato -Auguri !-).


  Robè, sul treno o sei sceso? 
 Carla interessata ad una festa per il giubileo del suo nubilato.
 


il lago di bracciano\martignano sono troppo distanti?
C'e' un agriturismo che si chiama i due laghi che fa parte del
consorzio degli alberghi di charme e relax, dove io ho fatto il mio
rinfresco di matrimonio.
Se ti interessa scrivimi, che ti do ulteriori dettagli.
elena

dritta???
Ciao, ho un suggerimento.
Scrivimi in casella che te lo do'.
E' un'agriturismo di buon tono.
20 min. da Orvieto.
albodoro
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ragu' di cavallo (ver. 0.1)

l'autrice del post originario era adriana, questa e' una re-impaginazione
ingredienti
* carne equina per involtini (come si chiamera' il taglio?)
* due/tre pomodori pelati per ogni chilo di carne
* carota sedano cipolla per un soffritto abbondante
* lauro chiodo di garofano aglio mentuccia
* sale pepe
* olio evo
* pecorino (cosa dicevi a proposito del pecorino? ;) )
tempo di cottura: deve ridursi ad un quarto e diventare nero
consigli: usare una pentola di coccio
   usare un vino nerissimo per tirarlo
procedimento: ??? (seguire quello del ragu' bolognese?)
dubbi: ma la carne sara' trita? sara' quello ferrarese?
steo153
ps: l'accademia ha una ricetta di salsa con carne di cavallo chiamato "Picùla 
Ad Cavàl", sara' quello?
riporto la ricetta dell'accademia
Ingredienti
800 gr di carne di cavallo tritata non troppo finemente, due cipolle, 400 gr 
di pomodori (o di pelati), un cucchiaio di pestata di lardo (qualche ricetta 
dice anche un cucchiaio di strutto “per ingrassare” la carne), 300 gr di 
peperone fresco (quando disponibile), pepe, erbe aromatiche, aglio, brodo (o 
vino bianco), sale
Preparazione
Soffriggere dolcemente la cipolla tritata, aggiungere la carne e farla 
rosolare a fuoco basso. Aggiungere brodo (secondo altre ricette invece del 
brodo, vino bianco secco e forse è meglio) e stufare per circa un’ora. 
Aggiungere i pomodori ed il peperone, cuocere ancora per 40 minuti, quindi 
unire un cucchiaio di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico 
ecc.), con uno spicchietto d’aglio. La “picùla” va servita subito: a 
differenza di quanto capita con gli altri umidi, non sopporta di essere 
riscaldata.

 dubbi: ma la carne sara' trita? sara' quello ferrarese?
secondo me c'e' confusione gia' in partenza tra le due versioni: cita la
carne da involtino (=>puglia) ma lavora come un ragu' nordico (=>ferrara).
P.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prossime fiere ?

Avrei bisogno di sapere, dagli esperti del settore, dove e quando si
terranno le prossime fiere alimentari italiane, sopratutto nel centro.
Grazie
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino



Per ora non ce ne sono in italia, se ti interessano quelle all'estero
ce ne sono una decina.
Stefano

terranno le prossime fiere alimentari italiane, sopratutto nel centro.
ha inaugurato ieri il salone del gusto, a torino

> ha inaugurato ieri il salone del gusto, a torino
č stato solo presentato, il salone si terra' a dicembre.
appena avro' un pochino di tempo mandero' le date precise.
10 - 11 giugno a roma, piccola manifestazione specializzata,
2 luglio a jesi, idem
20 ott. circa salone del gusto
10 nov. wein festival merano
( queste me le faro')
poi a novembre c'č qualcosa a milano...
ciao roberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Farcia noci e pane

Avete una ricetta per farcia (da cuocerci in forno con pasta frolla) a base 
di noci e pane? (Noci e pane - sopratutto casereccio- a me fanno impazzire).
Qualcosa per� che non copra o alteri l'accoppiata pane-noci 


io direi il pane alle noci.
Paolo

 Qualcosa però che non copra o alteri l'accoppiata pane-noci
Pasta frolla + pane + noci ?
Devi vincere il Campionato Mondiale di Impalugamento ? ;)))
--
G.

 Devi vincere il Campionato Mondiale di Impalugamento ? ;)))
s'� spiegato come se avesse appena fatto un brindisi con Lapo Elkann
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 Qualcosa però che non copra o alteri l'accoppiata pane-noci
pan e nus, mangia' de spus
nus e pan, mangia' de vilan
--
massimo


avete ragione, chiedo scusa.
:)


pan e ùga magnà de spusa
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: focaccia alla bottarga

secondo voi se riduco la bottarga di muggine in polvere e poi la mescolo 
alla pasta per la pizza, posso cuocere la pasta e farne della focaccia 
sulla quale negli ultimi minuti di cottura aggiungo magari un buon 
formaggio(ad esempio emmenthal)?
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


 
 
Mescolarla alla pasta della pizza mi sembra sprecarla, alla fine non la 
senti mica granchè...
Proprioproprio l'emmenthal? 
 

 Proprioproprio l'emmenthal?
ce la metto sopra in scaglie? senza formaggio?
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


Tira la pasta con il mattarello, fanne due fogli sottili e metti in 
mezzo sia la bottarga che il formaggio.
-- 
Mardot


 
 
Se dovessi farla io si, la userei a fettine sottili, e se proprio dovessi 
usare un formaggio magari userei pecorino, sempre per i miei gusti 
l'emmenthal lo trovo "stonato"... però prova, magari potrebbe essere 
gradevole.
Anche l'idea di Mardot mi sembra carina, molto meglio che la bottarga 
grattugiata mescolata all'impasto... 
 

 molto meglio che la bottarga grattugiata mescolata all'impasto
 
non era più diffuso il sapore, anche per chi trova il sapore della 
bottarga "troppo forte" (ROTFL)?
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 


 
 
Che se la magnano a fa' se non gli piace? :D 
 

 mezzo sia la bottarga che il formaggio.
 
La focaccia di Reccu :)
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 
 
 
 

 La focaccia di Reccu :)
 
Eccu!
 
lol
 
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Maremma maiala!

Domani me ne vado a fare il ponte nel mio solito buen ritiro toscano. Mi 
aspettano 3 giorni di porcini, tartufo, chianina e compagnia bella. Vi 
penser� intensamente, soprattutto in fase digestiva:-)
Saluti.
Luciano 

 penserï¿œ intensamente, soprattutto in fase digestiva:-)
Io non posso andare via, ma per onorare il ponte stamane ho speso 150 
euro dal macellaio :-)

 euro dal macellaio :-)
Attila e' con te
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Anche tu puoi diventare lesbica se lecchi il tappeto


luogo? anche in pvt (email valido)

 Attila e' con te
Appena arrivato da far la spesa ho cotto a mio figlio una minifiorentina 
di 100g che ho ricavato da una costata, era tenerissima, l'ha sbafata 
leccandosi i baffi.
Stasera dalla nonna (mia suocera), dopo una minestrina da far 
impallidire un morto, gli hanno messo nel piatto una fetta di arrosto 
sottile come un'ostia, e lui: "non sono mica ammalato!"
Ovviamente la colpa era la mia che gli do' troppo da mangiare.... ;-)

 Luciano
Io domani vado a Candelara poi a degustare i tagliolini al tartufo più
buoni del mondo dal Mago a Morro D'Alba. Se poi tutto va bene che
riesco a farmi aprire la cantina malgrado il giorno festivo, farò
scorta di vini. Lacrima di Morro D'Alba naturalmente, qui:
 Az. Agricola Marotti Campi
La famiglia Marotti Campi, proprietaria di terre sin dall'Ottocento,
oggi possiede circa 52 ettari di nuovi vigne

 Godzilla.
Ma tu, Godzilla, non eri erbivoro!?!?

 Ma tu, Godzilla, non eri erbivoro!?!?
veramente nell'ultimo film magnava x tonnellate di pesce!! 

 veramente nell'ultimo film magnava x tonnellate di pesce!! 
azz, non ci sono piï¿œ nemmeno i dinosauri di un volta!

 azz, non ci sono pi� nemmeno i dinosauri di un volta!
i suoi creatori lo hanno raffigurato molto simile a un t-rex, 
notoriamente carnivoro! certo che le fiamme dalla bocca dovrebbero 
provenire da una bagna cauda o da due pennette alla 'nduja! lol 

 Ma tu, Godzilla, non eri erbivoro!?!?
..no, che' ...scherziamo ???
Hai visto che fauci mi ritrovo???
Godzilla. 

 Godzilla. 
eh... ho visto... ho visto... da paura! ;-)

 Luciano
Noi quest'anno stiamo qua. Ho 3 alberi di Natale da fare, pi� altri
allestimenti natalizi vari. Mi sa che si va di pizza della pizzeria qui
sotto. Buon weekend
Lori
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM: torta di pane

Io il pane secco lo riciclo così:
lo metto in ammollo spezzettato nel latte caldo per un paio d'ore circa, poi
lo strizzo e lo trasferisco in una boule e vi aggiungo :
1 uovo,
3 o 4 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaio di cacao amaro,
1 mela tagliata finemente,
una manciata di pinoli,
un po' di uvetta precedentemente ammollata.
Mescolo bene e trasferisco il tutto in una teglia imburrata e foderata con
del pangrattato e metto in forno 180° per circa 45 minuti. (L'aspetto una
volta cotta è pressapoco quello della castagnaccia).
Qualcuno ha altre ricette da darmi per riciclare il pane?
Grazie.
Marinella

un po' di uvetta precedentemente ammollata.
--------------------
Mia madre aggiunge una tavoletta di cioccolata fondente sbriciolata e
realizza una torta bassa, circa 2 dita...... la miglior torta del mondo
(anche se la fa senza pinoli e uvette).
Fede
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vialone nano

è nata da un diverbio, secondo me non era fattibile ma la paiella con il
vialone nano s'è rivelata un'opera d'arte.
Ovviamente non l'ho fatta io. Io mi sono limitata a stare lì a guardare, con
la mia gatta in braccio e una nipote famelica che non vedeva l'ora di
assaggiare, come da 4 pescetti e da alcune verdure nasceva un capolavoro.
Le sue manone si muovono in cucina con una tale abilità e leggerezza da
lasciarmi basita, i peperoni, le carote, le zucchine tagliate a bastoncini
perfetti e tutti identici erano un tripudio di colori .
Non avevo la macchinetta digitale per immortalare ogni passaggio e farvelo
vedere, tra l'altro non me lo avrebbe permesso visto che non c'erano tutti
gli ingredienti che secondo lui sono indispensabili. Lo farò la prossima
volta, che spero sarà molto presto, per chi vorrà almeno attraverso il video
essere partecipe con noi di tale bellezza.
Grazie come sempre Roberto.
Silvana

 Silvana
Avere amici che godono della passione di cucinare, del buon cibo, è bello!!!
Questo voglio dire quando cucino o quando invio ricette, o quando
skukkiaio!!! Non è assolutamente importante cosa si ha se se ne conosce il
gusto o la lavorazione... In quei colori c'erano il sole del sud, le spezie
dell'est, i pesci del mediterraneo, il riso veronese... ma c'era anche la
voglia di qualcosa di speciale per farvi sorridere... è questo il risultato
piu importante, per me!!!
Grazie!!!
Roberto

 ha scritto nel messaggio
news:b9qvi4$l99pp$1...@ID-69233.news.dfncis.de...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: CUCINA SALUTARE E DIETETICA

ecco una dritta
CUCINA SALUTARE E DIETETICA
Non servono burro o altri grassi per ungere lo stampo in silicone
stampi in silicone io ne ho provato due, il girasole e il babà, se 
volete vedere le foto andate 
qui:
http://www.alFemminile.com/album/tortedimaria
ma adesso ordino altri perchè mi piacciono moltissimo, è molto facile e 
pratico da utilizzare. in più questi stampi hanno un annelo di sostegno 
che funzionano a meraviglia
www.golosine.it
 oppure 
www.silikomart.it
direttamente dal fabbricante al consumatore finale !!!

 direttamente dal fabbricante al consumatore finale !!!
Sniff Sniff...non sentite anche voi questa puzza?
:)
--
D00PAR
www.alessioproietti.com

 Sniff Sniff...non sentite anche voi questa puzza?
Come una puzza di spammer dici?
[
golosine.it
:]
 person:      DARIO MARTELLATO
 address:     via tagliamento 78
 address:     35027 NOVENTA PADOVANA
 phone:       
+39 041 5190550
 fax-no:      
+39 041 5190290
 e-mail:      
silik...@silikomart.com
 nic-hdl:     DM2411-ITNIC
 changed:     
webm...@technet.it
 20060309
 source:      IT-NIC
[
silikomart.it
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 person:      DARIO MARTELLATO
 address:     via tagliamento 78
 address:     35027 NOVENTA PADOVANA
 phone:       
+39 041 5190550
 fax-no:      
+39 041 5190290
 e-mail:      
silik...@silikomart.com
 nic-hdl:     DM2092-ITNIC
 changed:     
webm...@technet.it
 20060309
 source:      IT-NIC

 Come una puzza di spammer dici?
O è puzza di spammer o qualcuno se l'è fatta sotto dopo aver mangiato
stufato di topi marci! :D
--
D00PAR
www.alessioproietti.com
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Insalata di biancostato bollito e cipolle di tropea con friarielli

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com/?secondo=43&terzo=519
In acqua fredda, 5 carote, una cipolla steccata con chiodi di garofano
grani di pepe bianco e ginepro, sale e due tocchi alti di biancostato di 
manzo.
Boliito per circa 4 ore.
Tolto il grasso dalla carne, e sfaldata a filamenti,
unita la cipolla di tropea a fettine finissime,
aggiunto sale qb olio e pepe, mescolata , e riposta in frigo.
Il giorno dopo, fritti in padella i peperoni friggitelli,
e composto il piatto freddo e caldo.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com
 

 Il giorno dopo, fritti in padella i peperoni friggitelli,
Eh, per l'appunto, friggitelli. Ma i friarielli non sono i broccoletti zona
Napoli ecc.?


Vero, ma in alcune parti dell'avellinese
chiamano friarielli i peperoni e non i broccoletti.
Comunque basta capirsi. 



vero ci sono zone che fanno confusione, mediamente i friarielli sono
le cime di rapa ed i friggitelli i peperoni verdi...

 le cime di rapa ed i friggitelli i peperoni verdi...
Ricevuto.
Il fatto � che ho sentito nominare per la prima volta i friarielli in
abbinamento con le salsicce, e la seconda volta come peperoni. Per carit�,
le salsicce so' bone anche coi peperoni, ma la morte della salsiccia � il
broccoletto (meglio se piuttosto amaro, come per l'appunto il friariello).