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Titolo: POSTARE ricette vegan....

Dopo un mucchio di messaggi sprecati in polemiche inutili..... visto
che ovviamente nessuno ha voglia di cambiare le proprie idee..
abitudini alimentari  o stili di vita per aver letto un post su IHC...
...vorrebbe qualche cuoco o cuoca esperto che segua la filosofia vegan
POSTARE delle ricette...
io ricordo ancora una splendida settimana passata alle Tremiti con un
gruppo di vegan proprio per la bontà della cucina
Non mi interessa qui se dietro una ricetta c'è una filosofia.. a me
interessa il piacere del cucinare e del mangiare
cordialmente tolo

Dopo lunga meditazione, tolomeo! lasciò scritto per i posteri:

L'avevo proposto pure io a mo' di sfida , ma nessuno ha raccolto .. con 
evidenza non interessa. :-)
--
Ciao, Bruna

 Ciao, Bruna
Milioni di ricette vegan milioni ce ne sono ne conosco e pure col
seitan, il tofu di tutte le consistenze e lo spezzatino di soia. Ho
purtroppo avuto una fidanzata in gioventù non solo vegan ma pure
macrobiotica...

 macrobiotica...
 con il massimo rispetto della tua giovane findanzata -che spesso non è
sinonimo di brava cuoca :-) - io ricordo con piacere il gusto di quella
settimana... altre esperienze successive sono state deludenti....
ma mi sarebbe piaciuto visto che qui sono entrati   "a gamba tesa"  per
provocare avessero provato anche a dimostrare che si può mangiare bene
senza alimenti animali... così nn è stato 
... peccato ....
cordialmente tolo

 senza alimenti animali... così nn è stato
La cucina vegan non è così diversa dalla cucina "tradizionale".
Mancano ovviamente parecchi ingredienti (ovviamente carne, pesce, uova, 
latte e derivati), se ne aggiungono altri (seitan, tofu, diversi tipi 
di alghe), ed alcuni ingredienti che nella cucina tradizionale sono 
marginali acquistano un maggiore peso (zenzero, topinambur, spezie).
In alcuni casi si sente l'influenza orientale, magari quando volendo 
aggiungere ad un dolce una bevanda alcolica liquorosa non ci si rivolge 
ad un marsala o ad un passito, ma ad un giapponesissimo mirin...
Rispetto alla cucina onnivora secondo me c'è una maggiore attenzione 
all'insieme, con proteine e carboidrati ben bilanciati, ed un occhio di 
riguardo alle caratteristiche yin-yang degli alimenti.
Ci sono centinaia di libri di cucina onnivora che parlano di come 
curarsi con l'alimentazione, ed anche nella cucina vegan si cerca 
ovviamente di ottenere dei benefici dall'alimentazione, cercando di 
utilizzare ingredienti adatti alla propria situazione.
Chiaramente non esistono problemi a trovare ricette vegan... ma in 
questo modo resta una cucina che si auto-ghettizza.
Sarebbe invece interessante trovare delle ricette vegan "del mondo 
onnivoro", e Bruna ha dimostrato, con una bella ricetta ebraica, che 
anche il mondo onnivoro può offrire una interessante varietà di ricette 
vegan. 

 ... peccato ....
ma dai tolomeo
e' fin troppo chiaro che il comportamento della fogna non ha nulla a che 
vedere con le sue "convinzioni" alimentari da salutista/naturista/animalista 
della domenica
ha dei GROSSI problemi che esulano dall'alimentazione
figurati se c'e' davvero qualcuno qui che puo' essere sinceramente contrario 
anche solo a discutere di alimentazione vegetariana (o vegan o come cappio 
volete)
in passato sono passate altre persone vegan.. me ne ricordo una che augurava 
davvero tumori a go-go' a chi non era d'accordo con lei ... la ricordo come 
una degli utenti piu' volgari e violenti che, per ns fortuna, e' poi 
scomparsa
una cosa che odio davvero e' proprio l'atteggiamento: sentirsi superiori e 
voler obbligare il prossimo a genuflettersi ai loro ideali. E piu' sono 
pacifisti/naturisti/...isti piu' sono propensi all'odio e all'omicidio senza 
alcun tentennamento

 e' poi scomparsa
ghghghgh e grazie se ho capito di chi parli.. č finita in galera... e questa 
se continua a dare di matto prima o poi la segue :-D
--
Ciao, Bruna 


ma dai? ma per sul serio? e che ha fatto per essere ingattabuiata? 

 ma dai? ma per sul serio? e che ha fatto per essere ingattabuiata?
e sul serio sì :-DDDDDDDD
estremismo "animalista"  (qua son pazze disadattate) se vuoi ripesco  gli 
articoli
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Ciao, Bruna 

 articoli
ti prego, ti prego, ti prego!!! :-)))
grazie! 

 grazie!
abbi fede sino a domani che mi si stan chiudendo gli occhietti :-D
poi ripesco :-P
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Ciao, Bruna 

 poi ripesco :-P
quando vuoi/puoi!
grazie :-)