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Titolo: Ferragosto: caldo: dolce freddo

Per far contento Magilla (o Magila) ho specificato l'oggetto del 
seguente post IT.
Con questo caldo, per ferragosto, cosa prepare come dolce freddo o torta 
fredda (zero forno)?
Una variazione in tema al solito dolce al cucchiaio che tutti 
conosciamo, tra i più blasonati (o gettonati): tiramisù classico, zuppa 
inglese, cheescake in ogni sua declinazione, mousse cremose accompagnate 
da frutta in sciroppo, cremoso di cioccolato etc...
Cosa suggerite? e voi cosa realizzereste?
 
ho pensato ad un dolce al cucchiaio con crema freschissima di 
ricotta/panna e base biscottata, qualcosa che richiami al gusto del 
cannolo siciliano senza esserlo, versione fredda.
Altri suggerimenti?
 
Di idee ne ho tante, anche sperimentali, ma sono decisamente tante!
devo fare un poco di ordine ed aspetto dritte, altrimenti farei l'intero 
mondo e altro ancora ;-)
 

 seguente post IT.
 
Bene, il gruppo mi è debitore!

la cosa che hai pensato mi fa venire in mente la cheecake, base biscottata 
e "ripieno" con yogurt greco, formaggio spalmabile, e avocado. la 
guarnizione con frutta o confettura
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posted from S2's 
https://fcku.it/
 

 Cosa suggerite? 
 
Una "banalissima" crema.
Una volta nelle coppette da guarnire con frutta fresca a piacere.
 
Gi
 
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http://www.avg.com
 
 

 guarnizione con frutta o confettura
 
A me piaceva optare per una variegatura su base crema ricotta/panna con 
marmellata di agrumi (arance gialle) poco dolce e decorazione con 
granella di pistacchi caramellati.
Base biscottata alla cannella, vedremo. Intanto grazie a te e a Gi :-)
 

 
Lascia stare ricotta e panna, fai una crema semplicissima.
 
Ti copio/incollo, ammesso che serva ma sono sicuro di no, la ricetta 
della mamma così come trascritta per una persona che non aveva mai 
provato nemmeno a scaldare l'acqua.
Gi
 
Una volta a casa mia si faceva:
per ogni tuorlo di grandezza media, 180-200 cl di latte, un
cucchiaio da minestra di farina, due cucchiai rasi di zucchero, scorza 
di limone, un pezzo di cannella.
Amalgamare il tuorlo, la farina e lo zucchero aggiungendo a filo
un pochino di latte, molto poco.
Mettere il resto del latte in un casseruola di dimensioni
adeguate alle quantità, accendere il gas tenendolo a fiamma molto bassa,
rovesciarci tutta l'amalgama, la scorza del limone e il pezzo di cannella.
Rimestare continuamente sino a quando il tutto diventa un blob,
piacevole blob, come inizia a bollire spegnere e rovesciare nelle 
coppette e lasciar raffreddare. Ovviamente la cannella e la scorza del 
limone vanno in pattumiera dopo accurata ciucciata, così come la 
casseruola andrà lavata se ancora lo si riterrà opportuno dopo attenta 
passata di ehm, dito.
Per le dosi in genere si parla di un tuorlo a testa; con uno
solo vengono due porzioncine per due bambini.
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 solo vengono due porzioncine per due bambini.
 
 
L'ho copiata, ti ringrazio di cuore per averla condivisa, la stampo e la 
conservo.
Davvero un gesto gentile e per me un bel dono, vada per la crema ;-)
 
Buona giornata a tutti!


non ti intristisce fare dolci che poi non potrai neanche assaggiare?
 
comunque, io farei delle mini finte cheesecake con base tipo streusel 
(sostituibile con biscotti sbriciolati se non vuoi accendere il forno, 
eventualmente a cui aggiungere una parte di mandorle), uno strato di 
mousse al limone (facile, veloce), uno di gelatina al limone (o altro 
frutto che può piacerti), guarnizione con foglia di menta
 
oppure, very simple: coppette con crema, pezzi di pesca, lingue di gatto
 


io dico ricotta super-buona, poco miele, poco muscovado, cannella

 
La crema mi attira di più, latte ed uova freschissime.
 

 Altri suggerimenti?
 
Infatti io ti avrei suggerito lo zuccotto, se non fosse stato per il pan 
di spagna da preparare (a meno di non accontentarsi di uno già pronto)  :-)

 fredda (zero forno)?
 
 
'nzomma alla fine che dolce hai fatto?