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Titolo: Rape

Le ho sempre e solo cucinate cin aglio olio (tendo a bruciacchiarle mi
piaccioni di piu') con classica salsiccia o salamini, qualche
alternativa per far risorgere la Rapa ?
Grazie.
Pino

 alternativa per far risorgere la Rapa ?
In Piemonte si usa il riso al latte con le rape.
Ma è un piatto piuttosto particolare, deve piacere...

Pino wrote:
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A me piacciono stufate da sole, se aggiungi salsiccia o salamini il loro 
sapore rimane troppo coperto.

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In un risotto, buone
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 Ma è un piatto piuttosto particolare, deve piacere...
        motivo in piu' per provarlo! :)
-- 
. cavoletto .


Pasta con le rape!!!
ci vuole un po' di peperone essiccato  e acciughe!
stufi le rape con l'aglio, ci sciogli un po' di acciughe.....aggiungi per 
ultimo il peperone tritato che non deve cuocere molto......
cuoci la pasta e poi fai saltare velocemente...
buone!
Bacio
Cai 

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secondo me in sto thread state facendo casino fra rape e cime di
rape...

Ho una ricetta su un video di un cuoco famosissimo di cui adesso mi sfugge 
il nome (milanese, non Vissani eh!).
Affetta le rape sottilmente e mettile a cuocere con la panna; aggiusta di 
sale e pepe bianco, quando sono cotte al dente (5-10 min) mettile a 
gratinare.
Contorno ottimo anche se e' un piatto anni 80 "barocco" - con la panna! - 
che gia' sento i sibili di coltelli che vengono lanciati dagli anti-pannisti 
del niusgruppo...
Sandra 

 chiedo se hai voglia di postare la tua
Molto semplicemente fai cuocere il riso nel latte (c'è chi lo alleggerisce
allungandolo con acqua) insieme alle rape tagliate a pezzi di medie
dimensioni. L'ideale sarebbe mettere pari quantità di riso e rape, ma poi
ognuno fa a proprio gusto...

 rape...
per rape io intendo le foglie verdi (non i fiorellini verdini)
anche le rape rape...seppur più forti di sapore vengono bene con la pasta!!!
Bacio
Cai
ho capito male???? 

 ho capito male????
fose sě...voi stat eparlando della rapa....bianca....la radice???
Bacio
Cai 

 fose sì...voi stat eparlando della rapa....bianca....la radice???
e già... nella lingua italiana per rapa si intende proprio la radice, 
non le foglie.

 non le foglie.
Già, però ultimamente si sta diffondendo l'uso di chiamare rapa (rossa)
anche la barbabietola. Ma non è più facile tenere ben distinte le varie
cose? Boh!

MadSharker wrote:
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Rapa rossa la chiamano da sempre a roma, mentre nel nord ovest sempre e 
solo barbabietola. In altre zone d'italia non so...

per rape io intendo le foglie verdi (non i fiorellini verdini)
ecco appunto, le Cime di Rape.... accorciarlo in rape e' una forma
semi-dialettale che nel resto di italia non si applica :-)

 dagli anti-pannisti del niusgruppo...
:-)
Ma qua non siamo anti panna per partito preso, se usata cum grano salis
nessuno afferra coltelli :-)
prova anche questa: patate affettate sottili con la mandolina, strato  di
patate, filo di panna a condire sale e pepe, ripetere sino ad avere un
tortino alto un tre dita, cuocere in forno, servire caldissimo con una bella
fettina di lardo a squagliarsi sopra :-)
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 del niusgruppo...
Con il latte al posto della panna le rape gratinate sono un piatto
abbastanza tradizionale.
Per me comunque stufato di rape, porri e carciofi tirato con brodo di
gallina.
P.

fettina di lardo a squagliarsi sopra :-)
patate al latte rivisitate ? :-)))

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più o meno ;-)
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