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Titolo: SEADAS

Chi ha la ricetta delle Seadas ? (dolce sardo pecorino e miele)
e soprattutto dove trovare gli ingredienti ?
Grazie

e soprattutto dove trovare gli ingredienti ?
La ricetta "precisa" non ce l'ho ma si tratta di un disco di pecorino
fresco racchiuso tra due dischi di pasta. Semplicissimo quindi.
ne ho avuto diverse in regalo ed una l'ho letteralmente "smontata" per
vedere di che si trattasse; va fritto e condito con miele.
Dove trovare gli ingredienti ? Mah... farina, acqua, pecorino fresco,
olio per friggere, miele...ehm....non mi sembra un problema.
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Gianmaria
Paolo

direttamente in bocca!  no, alle seadas non ci arriva.
Se ho il pecorino giusto finisce direttamente anche nella mia bocca.
le seadas ogni tanto me le portano i "miei" pastori; c'aggi'a fa'...le
friggo :-)


 olio per friggere, miele...ehm....non mi sembra un problema.
Intanto la farina e' di semola. Il formaggio, poi, e' primo sale (e
non tutti hanno, come te, i pastori sardi in cantina). Il miele...
che miele e'? Millefiori o amaro? E il ripieno... com'e' che e'
aromatizzato...?! Uhm.... secondo me, quando ti legge Allegrone,
avra' qualcosa da ridire... uh! Umbo...?! Mo che ci penso, ma non e'
che me la scriveresti la ricetta per il situccio mio.. eh?! Vero che
me la scrivi... vero?:-))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su 
http://www.gennarino.org

'nzomma! Ti sei svegliato *semplicistico*, stasera? ;-))
Lo sono sempre; s e m p l i f i c a r e e' il mio credo; Ma dico io,
se uno si vuole fare le seadas a casetta sua, che magari abita in sud
tirolo, che fa'...si deve torturare e flagellare perche' mai riuscira'
a trovare il pecorino appena salato ? Ma se le facesse pure con la
fontina le seaducce sue :-)))) Allora nessuno di noi dovra' fare piu'
il pesto alla genovese visto che *quel* basilico, nunn'o tenimm :-))
Salumi e caci...ooops, saluti e baci.


 Lo sono sempre; s e m p l i f i c a r e e' il mio credo;
Bene. Lo ricordero' al prossimo che finira' nelle tue grinfie quando
tentera' di *semplificare* la pastiera o i cannoli. :-))

Siete stati tutti veramente UTILISSIMI !
Grazie


Ingredienti:
pecorino sardo fresco (deve essere a pasta filante)
scorza di limone
farina di semola e 00
acqua
strutto o burro (una noce)
un pizzico di sale
prezzemolo tritato (facoltativo)
Procedimento:
metti il pecorino a pezzetti in una pentola con mezzo bicchiere d'acqua e un
pizzico di sale (pochissimo), quando si è sciolto aggiungi un pugno di
farina di semola, la scorza di limone e, se vuoi, il prezzemolo tritato.
A questo punto la consistenza dovrebbe essere cremosa. Su un tavolo dividi
le porzioni a cucchiaiate e formi dei dischi.
Mentre si raffredda prepari la pasta. Impasti farina acqua e burro o
strutto, la stendi in una sfoglia piuttosto sottile e la usi per ricoprire i
dischi di formaggio. Friggi, cospargi di miele (a me piace molto abbinato
quello ai fiori d'arancio o di acacia).
Il pecorino può essere sostituibile con qualsiasi formaggio tipo caciotta,
ma stai attento perché la fontina non va bene..... è molto diverso come
sapore.
Ciao :o)
kri

 Grazie
prego...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 friggo :-)
credo di avertelo già detto , o no? TI ODIO!!!! :-)


Ohh finalmente,
m'ero quasi rassegnato !
Questa sera comprerò gli ingredienti.... per LUN aspettati posterò i
risultati.
Grazie 1000 !
Alex

tentera' di *semplificare* la pastiera o i cannoli. :-))
Oooops :-))



Bravo...... fammi sapere anche che formaggio hai usato! Questa è la ricetta
di una mia zia nuorese doc!!!! :o)
Bye
kri

Lo sono sempre; s e m p l i f i c a r e e' il mio credo;
Se vuoi proviamo a farti invitare a cena da superelle, ovvero lo stato
dell'arte :-)
--
Ciao,
Giovanni
l'acqua parla senza sosta ma non si ripete mai - O. Paz

dell'arte :-)
Dai, prova ! :-))


Che soddisfazione !
Devo dire un risultato davvero "buono", da perfezionarsi in :
- Dovevo mettere + buccia di limone grattuggiata,
- Un pecorino migliore! (ne ho comprato uno al LIDL a pasta tenera)
Un grazie di cuore,
Alex

 Alex
Paolo