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Titolo: il pane fatto in casa

visto che a milano il pane sta aumentando in modo vertiginoso vorrei provare
a farlo in casa per risparmiare....chi mi da un aiuto????  grazieeeeeee

"Sandy"

Consentimi una premessa critica, prima dell'aiuto. Imparare a fare
il pane e' una bellissima esperienza, a cui fai benissimo ad
avvicinarti. NOn credo possa essere pero' considerato un modo per
risparmiare, a meno che - ovvio - non si abbia nulla da fare tutto
il giorno. E' impegativo, molto impegnativo: non credo che quelle
poche migliaia di lire ( o decini di euro) valgano le parecchie
decine di minuti necessarie per ottenere un buon risultato.
Detto questo, di pane abbiamo parlato un sacco su questo ng. Ed e'
un argomento piuttosto complesso, difficile da riassumere in un post
solo. Per questo, ti rimando alla sezione pane del mio sito e ti
consiglio di partire da un pane discretamente facile e di sicura
riuscita. Qui trovi il procedimento fotografico, passo a passo:
www.gennarino.org/altamurascheda.htm
Prova cosi' e poi, magari, ne riparliamo.
ciao.:-)))
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

a farlo in casa per risparmiare
Sicura che alla fine risparmi?
Se conteggi tutte le imputazioni, anche considerando il tuo tempo a
costo 0, non ne sono cosě sicuro.
Ciao
Insu

 a farlo in casa per risparmiare....chi mi da un aiuto????  grazieeeeeee
Secondo me ti costa di +! Tieni conto della materia prima...(ok...non costa
tantissimo un pò di farina...ma cmq costa!), mettici poi l'energia elettrica
(o il gas) x il forno...il lavoro (per fare il pane non ci vogliono certo 10
minuti!)...poi devi pulire quello che hai sporcato (quindi metti in conto
altro tempo, lavoro, acqua, sapone, energia x avere l'acqua calda)...fatti
due conti e vedi quanto ti cosa 'sto pezzo di pane!!!
P.S.
Ma a quanto sta il pane a Milano??? Qui cosa 1,50euro (pezzature sopra i
499grammi)!
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\
Elimina "DNA" x rispondermi...


Pane comune: 5 euro al chilo.
luisss

> Pane comune: 5 euro al chilo.
'azzo...capisco xchč tanto accanimento! =)


 ha scritto nel messaggio
news:WtCha.61721$7y3.1...@twister1.libero.it...


 a milano aalmeno 3.50euro al chilo e le michette 5.00 al chilo...
io ho la macchinetta per fare il pane e penso che faccia risparmiare
seriamente.
uso ingredienti di prima qualità che nel pane comprato secondo me non ci
sono. tanto per andare sul concreto, per fare un chilo di pane bianco
normale uso: 300 cc di acqua, due cucchiaini di olio extravergine, due
cucchiaini di lievito, 450 grammi di farina, un cucchiaino di sale e due di
zucchero, un po' di elettricità... poi se uno vuole può usare prodotti bio,
farine speciali, cereali, semi e altre cose, ma secondo me non arriva a
spendere 5 euro per un chilo di pane.
il guaio è che quando ti svegli al mattino con il pane caldo e fragrante...
beh, diciamo che aumentano i consumi :)
--
estrellita
 
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Pane comune: 5 euro al chilo.
giurami che non stai scherzando.
qqg


LE ACLI E LA LEGA CONSUMATORI CONTRO IL CAROPANE A MILANO
L'annuncio della associazioni dei panificatori di portare il prezzo dal 
1° aprile da €uro 3,75 centesimi attuali a 5 €uro è immotivato e 
socialmente irresponsabile. Le Acli e la Lega Consumatori hanno condotto 
una ricerca sistematica in 10 città italiane nelle quali risulta che il 
prezzo del pane è così articolato: € 3,11 Bologna, 3,10 Trieste, 2,44 
Terni, 2,32 Palermo, 2,21 Cosenza, 2,13 Padova, 2 Pistoia, 1,91 Roma, 
1,88 Brindisi, 1,85 Lecce.
Se vuoi vedere il seguito:
http://www.legaconsumatori.it/
luissss

beh, diciamo che aumentano i consumi :)
Ma sei sicura di ottenere 1 kg di pane con 450 gr di farina ?
E "quel po' di elettricità" ?  Qunto tempo rimane acceso il forno?
a quanti gradi?  Vediamo se riusciamo a calcolare il costo.
Roberto

 a quanti gradi?
quelli se li programma da solo, non lo so, ipotizzo un 180...
Vediamo se riusciamo a calcolare il costo.
--


> si, ho controllato: 450 grammi di farina + 300 ml di acqua = 1 kg di pane
Mah...in genere da 1kg di farina si ottiene 1,5kg di pane! Cmq non so come
sia il pane a Milano...di sicuro gira molto pane industriale...ma credo che
il pane artigianale fatto da uno esperto sia tutto un'altra cosa!


 
ma è scandaloso, incredibile, eccetera eccetera. 
A Milano una volta avevate la buona abitudine di assaltare i forni, forse 
dovreste ricominciare. Il pane a 5 euro il chilo è roba da guerriglia per 
le strade.
QQG

"estrellita"
ben tornata!
Silvana

 ben tornata!
ciao :)
che bello essere accolti cosě!


 dovreste ricominciare.
A dire il vero è già una settimana che siamo pronti in "corsia dei servi",
si sta attendendo tal Renzo, che lasciata una certa Lucia in quel di Monza,
giunga infine con le masserizie per ergere una buona barricata e da li dar
l'assalto al forno... accorrete numerosi, per i primi 10000 un trancio di
focaccia per rifocillarsi.... chi porta il vino?
Ps si dice che al posto del forno vi sia un teatrino a luci rosse... niente
niente che sia per quello siamo tutti in fila
Gi

 seriamente.
Te chi si rivede... ma CIAOOOOOOOOOOO! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi


Il teatrino non c'è più, da diversi anni, adesso c'è un ufficio 
postale... Forse c'è da pagare l'ICI o qualche altro balzello, ecco la 
ragione della coda.
luisss

Gi
non ce' piu', ora c'e' un ufficio postale :-ppppppppp
-- 
Giacomo Savastano
Le foto di Jacopo a 30 ore di vita 
http://digilander.libero.it/fermone/jacopo/Jacopo.html
altre foto 
http://www.consy.it/~jacopo/Jacopo_29_marzo_2003.html

 
La mia carissima Genovesina č di ritorno ;-))))))))))
Offro l'Ultimo tango a Zena
Salutoni
Julien

Offro l'Ultimo tango a Zena
Julien, da te non me lo aspettavo :-)
Ciao,
G.

 --
E che cavolo! Lo hanno chiuso senza nemmeno chiedermi il permesso...
però le barricate le possiamo fare ugualmente...
Gi

 Te chi si rivede... ma CIAOOOOOOOOOOO! :-)
:D ciao! che bello ritrovarvi!


 Salutoni
:) sigh... cosě mi fate commuovere...



 Salve mi chiamo Filippo e vivo in toscana (valdarno) e il pane me lo faccio
da me da diverso tempo.
 Attenzione chi inizia a farsi il pane in casa poi il pane commerciale non lo
compra piuuuuuu'''.
Io al sabato mi preparo i miei 2 chili di pane e mi vanno alla grande per
tutta la settimana con l'esperienza si impara poi la giusta cottura e la
voglia di sperimentare.
il mio preferito rimane il pane di farina di farro integrale (biologica
macinata al momento).
Vorrei comprarmi adesso un macinacereali a pietra per uso casalingo per
farmi da me anche la farina.
p.s. uso il normale forno elettrico di cucina..


La mia ricetta: 1 kg di farina (di farro inegrale/ di grano tenero 0/ mista
....)
 Mettere farina a fontana sul tavolo aggiungo pochissimo lievito di birra
sciolto prima in un bicchiere di acqua tiepida assieme ad un cucchiani di
miele, acqua quanto basta( qui purtroppo la quantita' dipende sempre dal
tipo di farina e dalla umidita' che deve avere il pane a fine cottura
l'esperienza insomma) impasto prima con una forchetta (come si fa per i
dolci) e poi infine con le mani lavoro per circa 10 min. e metto a lievitare
x 24 ore ( anche la lievitazione dipende sempre da tanti fattori temperatura
umidita quantita di lievito ecc...) rimpasto velocemente do la forma voluta
ed inforno a 220 gradi x 20 e proseguo a 200 gradi X altri 20 min.


 ed inforno a 220 gradi x 20 e proseguo a 200 gradi X altri 20 min.
non fai lievitare la seconda volt aprima di infornare?
-- 
Tamara
Il miglior modo per scoprire se una persona e' dotata di senso
dell'umorismo e' vedere come regisce quando le si dice che non ce l'ha
(cit. da la settimana enigmistica)

 ha scritto nel messaggio
news:b6eqg9$l4q$1...@lacerta.tiscalinet.it...


> ben tornata!
 E bentornata anche da me .-)
Con la primavera ho ripreso a fare i tuoi agretti del besagnino.
Claudia

 
Pur'io li faccio sempre!:)
ciao
Stefi


unirvi in associazione ...
qui nonostante il prezzo basso 1,5 - 2 euro al kg ogni tanto ci si
mette d'accordo tra parenti si acquista un bel saccone di farina
dall'amico che ha il campetto di grano e da un altro amico con un bel
forno a legna ci si fà dell'ottimo pane dalla durata settimanale (che
io regolarmente congelo)
costa meno è di miglior qualità e sapore (cotto al forno a legna è
inestimabile come gusto) a parte gli ignobili balzelli risparmiati
dall'iva ai vari contributi oneri aziendali etc etc.
non calcoliamo il costo al kg ma è sicuramente più basso della
versione in commercio e assolutamente non comparabile con i 5 euro
milanesi
conosco amici di stanza a bologna che ogni settimana si fanno spedire
il pane fresco da casa mediante l'autotrasportatore di fiducia
con un pò di organizzazione si risolve tutto
e poi internet a che serve? 

 e poi internet a che serve? 
e non si potrebbero contattare questi amici? :-)
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.straffic.it
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

e non si potrebbero contattare questi amici? :-)
non è difficile se bazzichi l'ambiente universitario  è prassi comune
... :-))
se poi ci tieni alla qualità il pane di Matera viene spedito fresco
ogni giorno da alcuni panifici del posto a prezzi eccezzionali
solo che per questa informazione dovrei chiedere ... non mi risulta
stiano su internet a quanto pare i contatti sono ancora at personam