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Titolo: Aneto

Sapete per caso cosa sia l'aneto (se spezia o erba) e dove trovarlo?
Ciao grazie1000.

 e dove trovarlo?
dall'ortolano se sei fortunata, io non lo trovo mai.
ciao
--
Alim Bey

 dall'ortolano se sei fortunata, io non lo trovo mai.
Dall'Esselunga sempre, in fondo al banco frigo frutta e verdura
--
Petulia
Dove c'č gusto non c'č perdenza
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 Dall'Esselunga sempre, in fondo al banco frigo frutta e verdura
e' vero!!! che fesso sono!
--
Alim Bey

 e' vero!!! che fesso sono!
:-) Lo compro spesso, ma poi lo uso un po' a casaccio nei sughi.
Avete consgili precisi?
Tra l'altro ho preso su Esperya il vucativo di finocchietto selvatico.
(Finocchietto selvatico e olio evo)
Voi come lo utilizzereste?
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Aneto = anice. Simile al finocchio.
Ciao,
bruno
-- 
All science is either physics or stamp collecting.
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Winner Nobel prize chemistry!! (1908)
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 Voi come lo utilizzereste?
pasta con le sarde se non trovi il finocchietto fresco, magari...
ciao
--
Alim Bey

 pasta con le sarde se non trovi il finocchietto fresco, magari...
Superclassico. Vero. Qui a Milano il finocchietto selvatico
(vero,profumato) io non l'ho mai trovato. Forse dai fratelli Abbascią?
ma sono troppo cari per me.



io ce l'ho in un angolo del giardino, altrimenti di solito lo trovo al
mercato, dalle mie parti (nord milano).
Non nelle bancarelle di frutta e verdura, ma in quelle che vendono olive
e cose sott'olio, ecc.
Chi diavolo sono i fratelli Abbascia'? quando lavoravo in centro c'era
un negozietto di frutta e verdura in via Brisa (c.so magenta) che aveva
un sacco di cose, ***carissimo***
ciao
--
Alim Bey

Aneto = anice. Simile al finocchio.
Veramente on anice si intendono generalemnte i semi di anice,
mentre l'aneto č un'erbettina verde. 
Alice
-- 
Perché se č una donna si parla di aborto,
mentre se č una gallina si parla di omelette?
          Daniele Luttazzi
www.cerchio.net/f451/

 Dove c'è gusto non c'è perdenza
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wrote:

Aaaaaaargh! Miscredente! Gesugesu' che devo sentire...... ;-(((((
Ciao.
Sergio.

Voi come lo utilizzereste?
Se da' lo stesso risultato del finocchietto selvatico fresco, e'
insuperabile negli intingoli di lumachine di mare o di murici, ne basta 
poco ma il risultato e' splendido .
ciao ! :) Claudia

 Ciao grazie1000.
Direi che e' una spezia, botanicamente parlando Anethum Graveolens o
Peucedanum graveolens della famiglia delle Umbrelliferae. Trovare si trova
sia fresco che secco, le foglie e' bene usarle fresche, i semi secchi, ben
conservati in un recipente a chiusura ermetica lontano dalla luce, si
mantengono a lungo. Dove: fresco nei frutta e verdura, secco anche in
erboristeria.
Si usano in genere i semi per preparare salamoie, insaporire aceto, minestre
e brodi, torte e paste,  e le foglie fresche per salse, ripeni, piatti a
base di pesce, carne, pollo, verdure (in particolare cetrioli), yoghurt e
ricette con panna acida.
Recentemente ho preparato con un paio di pizzichi di semi secchi ed un paio
di rametti di aneto fresco un aceto aromatico niente male, ponendo il tutto
in infusione per 2 settimane con mezzo litro di aceto di vino bianco di
proprieta'.
Alcune gocce di questo aceto nella maionese non ci stanno niente male.
Ciao
Umbo.
--
Desperado, why don't you come to your senses?
Come down from your fences, open the gate
it may be rainin' but there's a rainbow above you
you better let somebody love you
you better let somebody love before it's too late
(Eagles)

 Aaaaaaargh! Miscredente! Gesugesu' che devo sentire...... ;-(((((
Condivido ampiamente!
Cmq, Sergio l'aneto non e' il finochietto selvatico, solo un cugino e
neanche tanto vicino, infatti l'aneto resta un poco piu' piccantino. Se
servono dei post sulle specie bottaniche (bello sembra una parolaccia no?)
sono a disposizione sto' battendo (che puttana che sono) una tesi in merito
all'argomento e sono pieno di libri, nonche' di erbari allucinanti. Una cosa
e' certa se ci fosse stata una foglia di una certa erba che dico io
......... mi sarei fumato il volume, il laureando, il prof. la tesi e pure
il rettore......
Ciao
Umbo (sconvolto).


 neanche tanto vicino, infatti l'aneto resta un poco piu' piccantino.
infatti si stava parlando di finocchietto
ciao
--
Alim Bey

 Chi diavolo sono i fratelli Abbascia'?
Negozio di Corso di Porta Nuova.
Bellissimo, per carità. Ma inavvicinabile.
--
Petulia
Dove c'è gusto non c'è perdenza
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 mentre l'aneto è un'erbettina verde.
Lascia fiorire l'erbettina verde e poi avrai i.. semi d'anice!
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 Lascia fiorire l'erbettina verde e poi avrai i.. semi d'anice!
Contesto!
Anice = Pimpinella anisum; Aneto = Anethum graveolens o Peucedanum
graveolens; Finocchio = Foeniculum vulgare. Si somigliano ma non sono la
stessa cosa sia dal punto di vista botanico che da quello culinario.
Umbo / Pignolissimo.
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