Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ma i bruxelles?

vedo che mangiate praticamente ogni forma di vita, animale e vegetale,
ma non mi sembra di aver *mai* letto dei cavolini di bruxelles...
piacciono solo a me? ;)


Inizia a dire come li mangi tu :-D
-- 
ale
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.

Il 02/11/2010 14.26, gretel ha scritto:

tu dovresti chiamarli "brusselli", perche' cosi' si chiamano da noi... :-)
ps
io li adoro, sarei capace di mangiarmene un kg alla volta, semplicemente 
cotti in padella con olio, uno scalogno, sale e pepe
-- 
Mardot

 piacciono solo a me? ;)
:/
a me non so perchè ma rimangono semrep con un amarognolo di fondo che 
mi blocca nel cucinarli.....cosa sbaglio :'( ?
kk
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 Inizia a dire come li mangi tu :-D
beh, sai che io sono per la cucina monotematica: ungo di burro un
tegame antiaderente, li rosolo, li copro di acqua e latte e faccio
andare finchè è è tutto evaporato...:)

 cotti in padella con olio, uno scalogno, sale e pepe
appunto: l'altra volta ne stavo giusto preparando un chilo per la cena
e mentre li assaggiavo per regolare il sale ne ho fatti fuori quasi
metà... peccato che fosse ancora pomeriggio! :P
( i famosi "cavoli a merenda!" :P)


LOL
-- 
Mardot

Il 02/11/2010 14.26, gretel ha scritto:

strepitosi!
alla fine li mangia anche mia moglie che li detestava
lessali croccanti e passali in forno (anche micro) con una bella pioggia 
di gorgonzola, o, se hai sangue nelle vene, di roquefort ;-)
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 di roquefort ;-)
ho scoperto durante le vacanze il bleu d'aoste: meno cremoso e più
piccante del gorgonzola, mi interessa molto! ;)


oppure li frulli e li spalmi sul crostone :-P
-- 
Mardot

 oppure li frulli e li spalmi sul crostone :-P
quelli vanno sicuramente frullati, altrimenti o mangi il crostone con la 
livella, o fanno come tante palline da ping-pong
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


Al selfservice a pranzo, in insalata. A casa al forno, gratinati
sommersi da una montagna di Parmigiano Grattugiato, la morte loro.
Anzi, mi sa che se stasera ne trovo me li prendo e me li faccio
proprio così.
--
G.


quoto! eppoi:bolliti croccanti,tagliati a metà e padellati in oevo e
aglio abbondante! se ne avanza:condirci la pasta,se ne
avanza:besciamella,parmigiano e grill!se ne avanza:mixati con uovo e
una patata e farci delle pomme duchesse da sballo!

  A casa al forno, gratinati sommersi da una montagna di Parmigiano Grattugiato, la morte loro.
io quello lo faccio col cavolfiore: l'unico modo per far mangiare a
mio marito della verdura che non siano patate fritte! :D


non sbagli niente, *devono* sapere di amaro!!

 non sbagli niente, *devono* sapere di amaro!!
ah capito...allora non ho scampo....mi s ceh nn mi ci appassionerò mai 
:'( :'(
Bacio
Cai
-- 
Cai
(Pisa)

 (Pisa)
p.s.rivedi l'orologio del pc,i tuoi post di oggi escono con la data di
ieri!! ;)

 ieri!! ;)
ops hai ragione...ho dovuto fare un viaggio nel tempo e mi son 
sbagliata nell'atterraggio!!! :oÞ ;-)
Grazie


 piacciono solo a me? ;)
+1
-- 
infatti dovrebbe essere [...] gruyère, che insomma
non è molto distante dal parmigiano.
                                                        -- Ruggine, in IHC

 > piacciono solo a me? ;)
ma allora perché non se ne parla mai? :P
la traccia più recente che ho trovato in archivio risale al 2003, in
cui un INSOSPETTABILE confessava di farli con la besciamella pronta! :D

   un INSOSPETTABILE confessava di farli con la besciamella pronta! :D
lcr?
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 lcr?
non esageriamo! :D

 lcr?
http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/msg/3f1f6c63d77ade03


 ma allora perché non se ne parla mai? :P
Perchè ormai fuori stagione si trovano solo nella GDO :-PPPPP
Scherzi a parte, io li faccio ripieni, a volte, se ho voglia di 
sbattermi un po'.



hi hi hi menomale che non so chi si è inalberato non poco quando ho
detto che la bechamel con il bimby viene perfetta.... Il Gillo che usa
la bechamel uth miiii uno scandalo tipo Monica Lewinsky

 Perchè ormai fuori stagione si trovano solo nella GDO :-PPPPP
ma quando sarebbe la stagione? io li mangio solo d'inverno per una
questione di gusti, ma non li ho MAI visti da nessun verduriere... in
compenso oggi me ne sono comprata un chilo al lidl con quello che
costerebbe una vaschetta alla coop...:P

 sbattermi un po'.
naaah, se ho tempo preferisco fare i gianchetti ripieni...P
ripieni di cosa, comunque?

 la bechamel uth miiii uno scandalo tipo Monica Lewinsky
quella di Monica Lewinsky mica era besciamella uht!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 costerebbe una vaschetta alla coop...:P
http://www.plusmark.it/pagine/ARTICOLI/ricerche_discount.htm


 ripieni di cosa, comunque?
Dipende, vario. Prima li passo in acqua bollente qualche minuto, poi li 
svuoto da sotto e a seconda di cosa ho voglia, faccio saltare in padella 
l'interno tritato con qualcos'altro, altre verdure, o pancetta. Dipende. 
Intanto cuocio i "gusci" a parte.
Una volta li ho riempiti di gorgonzola e noci tritate.


 quoto! eppoi:bolliti croccanti
perche' bolliti?
io li spadello da crudi e vengono bene, esattamente croccanti

 piacciono solo a me? ;)
C'è stato un periodo in cui li facevo spessissimo. Adesso il mio 
fornitore di verdura non li ha mai, la prossima volta gli chiedo per 
quale motivo.
Una volta puliti li tagliavo a metà e poi li facevo stufare in padella, 
appoggiati sul lato tagliato, fino a che non si rosolavano un pochino. 
Il loro sapore rimane bello concentrato

 quella di Monica Lewinsky mica era besciamella uht!
Sentita nella tintoria vicino casa pochi giorni dopo che era scoppiato lo 
scandalo:
"Mi può pulire i pantaloni di mio marito? Attenzione che c'è una macchia 
di Clinton".
-- 
Garfield_pll
Groucho e Margot
http://picasaweb.google.it/garfield59
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)


ok,anche a me piacciono così ma il 90% degli umani ti dice che sono
crudi!!


Tra l'altro io li trovo solo confezionati (anche dal verduraio se glieli 
prenoto) ma mai sfusi ... ma esistono in vendita in questa forma?
-- 
Enrico "Tandorra" McMurphy


ma se li tagli a meta' e li fai andare un bel po' incoperchiati li puoi 
ottenere cotti quanto vuoi, dopodiche' scoperchi e alzi il fuoco per 
dorarli per bene, no?
non dirmi che comperi i brusselli della GDO!? LOLZzzz
-- 
Mardot

 Mardot
perchè,tu hai il contadino di fiducia che li coltiva o li hai
nell'orto?

 nell'orto?
nell'orto c'ho provato una volta sola, si sono riempiti di pidocchi che 
non sono nemmeno riuscito a pulirli, ho dovuto buttarli...
comunque li compro da un normale verduriere, sfusi, e non sono sfusi 
perche' ha appena scartocciato la confezione della gdo, altrimenti non 
sarebbero cosi' diversi tra di loro e, soprattutto, li avrebbe sempre 
disponibili, invece li trovo una volta ogni morte di papa
-- 
Mardot


al mercato di milano li trovavo sfusi

 Mardot
anche io provai a coltivarli quando avevo la campagna,fecero al fine
dei carciofi,magnati dai cinghiali!! :(

 ( i famosi "cavoli a merenda!" :P)
ROTFL!!!!!!!!!!!!!!!
--
Ciao, Bruna
" Muore la mucca, muore il vitello. Muore la pecora insieme all'agnello.
Muore la gente piena di guai, ma i rompicoglioni non muoiono mai!

 dorarli per bene, no?
quelli sono tagliati in due, non sono brusselli interi, allora fai una 
dadolata che cuociono prima
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


lo sai che tu mi stai dadolando i maroni? :-D
se mi metto a dadolare i brusselli, essendo a foglie, la meta' dei dadi 
(quelli vicino alla periferia di brussel) si sfa'
eventualmente li cuoci come ho detto, ma interi, cambiancaz, solo un po' 
i tempi, al massimo ci metti due cucchiai (da minestra) d'acqua nella 
padella
-- 
Mardot

 padella
il trucco è fare una X con un coltello alla base degli stessi
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 il trucco è fare una X con un coltello alla base degli stessi
farei volentieri la stessa cosa con le parti anatomiche a te piu' 
care... che goduria!
PS
e comunque non sarebbero piu' brusselli interi, ma brusselli intagliati 
a X :-)))
-- 
Mardot

 brusselli intagliati a X
tu prova, poi me lo sai ridě!
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 ROTFL!!!!!!!!!!!!!!!
e come erano buoni! :)

Dopo lunga meditazione, gretel! lasciň scritto per i posteri:
 >>> ( i famosi "cavoli a merenda!" :P)
 >>
 >> ROTFL!!!!!!!!!!!!!!!
 > e come erano buoni! :)
comunque piacciono anche a me.. possibilmente ripassati al graten con la 
besciamellaa (tanto per stare leggeri!) :-P


 piacciono solo a me?;Z
Giuro: li ho "scoperti" la scorsa settimana :D
Li ho cucinati al vapore 5 minuti in microonde.
Intanto appassivo della cipolla in padella aceto balsamico, sale e un 
po' d'olio.
Ho aggiunto i cavoletti e il succo di un'arancia. Ho coperto e lascito 
cuocere per 5 minuti. Ho aggiunto poi delle mandorle sbriciolate.
Regolato infine di sale.
Avrei dovuto aggiungere parte delle bucce d'arancia sminuzzate (la parte 
rossa), ma la mia gentil consorte le ha gettate nell'umido non 
conoscendo il mio intento creativo...
Buone. Anche se lei ha detto che le cipolle non ci andavano :P

 Buone. Anche se lei ha detto che le cipolle non ci andavano :P
io invece non ci avrei messo il succo d'arancia...:D
cmq sei fortunato. mio marito non li mangia e mi tocca fargli
dell'altra verdura/insalata :P

 io invece non ci avrei messo il succo d'arancia...:D
ma non sono male, eh! hanno un sapore intrigante.