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Titolo: ieri in Langa

E così, solleticato dalla curiosità di un indirizzo dato lo scorso mese, 
ieri sono andato in Langa: a Cossano Belbo alla Trattoria La Posta; dal 
Camulin.
A parte che a/r 400 cominciano a pesare, ottima giornata; partita con 
qualche perplessità per via della nebbia e nuvole basse ma poi, quando ho 
cominciato ad avvicinarmi alle risaie che doveva esserci, è apparso il sole 
con un cielo terso e una temperatura arrivata poi ai 23/24°.
In sintesi, buoni antipasti: carne cruda, 2 falde di peperone con l'acciuga, 
vitello tonnato e una gradevolissima frittata ai funghi.
Ottimi tajarin, sia ai funghi che al ragù; buoni di loro, apprezzabili 
maggiormente con il ragù meno violento dei funghi più coprente. Ho domandato 
con quante uova e mi hanno riposto che loro li fanno con 38/40 tuorli/Kg; 
forse ha esagerato un po' ma erano veramente ottimi. Porzioni, a richiesta, 
perfino esagerate; io che li ho persi al ragù contro altri tre ai funghi, mi 
sono fatto scodellare il vassoio con pari quantità del vassoio con le tre 
porzioni ai funghi. Un delirio.
Ovviamente poi il fritto misto è andato a farsi benedire, anche se io uno da 
dividere l'avrei preso, ma da solo...; abbiamo quindi optato per una 
porzione di funghi fritti da dividere in tre e una cucchiaiata di trippa per 
il quarto.
Un ottimo Bonet, uno dei migliori mangiati.
2 acque, 1 Nebbiolo Prunotto del 2015 prezzato onestamente a 20 Euro, 4 
antipasti, 4 primi, un secondo e un cucchiaio uno, 4 dessert, 4 caffè e una 
grappa di barbera, 200 Euro
Durante la passeggiatina nel borgo, per allocare i tajarin, è stato 
inevitabile fare un confronto con la visita dello scorso anno con 
l'agriturismo di San Bovo. Beh, i tajarin non sono confrontabili in quanto 
avevamo preso i "plin"; nel complesso però sarebbe esagerato dire una spanna 
sopra, ma sicuramente per me e gli altri hanno concordato, almeno un buon 
dito sopra ci sta tutto.
A favore dell'agriturismo. Anche se bisogna tener conto che lo scorso anno a 
San Bovo, abbiamo avuto la fortuna di essere gli unici clienti in quel 
giorno e magari siamo stati coccolati oltre il loro usuale. Bisognerebbe 
misurarli con più tavoli occupati. Mi riprometto di farlo, pur se, come ho 
detto, a/r 400... e poi la prossima uscita è in conto Arnad per la mangiata 
di cinghiale con relativo acquisto da portare a casa.
Gi 
 
 
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http://www.avg.com
 
 

 A parte che a/r 400 cominciano a pesare, 
 
 
:-O
ma da dove sei partito, scusa?

ma da dove sei partito, scusa?
 
Hinterland est MI


 Gi
 
Dove vai a mangiare  ad Arnad?
Ci sono passato ieri di ritorno da un trekking e mi son fermato a 
comprare Lardo e Blu di Aosta in quantità!
GD

Dove vai a mangiare  ad Arnad?
 
A dire il vero l'ho scovato su segnalazione per andare a comprare il 
cinghiale, poi ho scoperto che fanno anche da mangiare. E' una cooperativa 
autorizzata dalla Regione a vendere e a somministrare la carne di cinghiale 
abbattuti dalla forestale per il controllo della popolazione.
Quindi per mangiare non aspettarti un ristorante di livello, però si mangia 
discretamente e a buon prezzo. Per la carne, se vuoi farne incetta, devi 
telefonare qualche giorno prima per fartela preparare, perché il sabato e la 
domenica il macellaio non c'è.
Te la preparano sottovuoto nei tagli e nelle quantità che desideri.
Lo scorso anno (la prima volta), ho portato a casa spezzatino, costine e 
bracioline; ma ti vendono cosciotti, spalle, carré. Il prezzo più caro è del 
carré che era, se non ricordo male 18 Euro/Kg.
Questo è il posto: 
https://lakiuva.com/la-carta-del-ristorante/
 
Non si mangia solo cinghiale eh


 molto senso compararli.
 
Sono d'accordo.
 
Tuttavia la mia ultima comparsa da Camulin (soddisfattissimo) risale a 4 
anni fa, ma non ricordo un conto cosi' salato.
 
200€ in due, con un Nebbiolo da 20 euro e' del tutto inadeguato, a meno 
che nel frattempo non abbiano radicalmente cambiato il locale e il 
menu', ripeto sono 4 anni che non ci vado.

 Hinterland est MI
 
Alta velocità immagino...e per almeno 4 persone, altrimenti mi sembra 
davvero tanto (non che non lo sia comunque). Decisamente vi conveniva in 
auto, almeno a livello economico.
Altrimenti devi comprare i biglietti con molto anticipo per sperare di 
risparmiare qualcosa.
 
Giusto per tornare IT...casomai freghi a qualcuno... ieri ho fatto un 
giro nell'appennino tosco-emiliano, per la precisione sono andata a 
vedere la tartufesta di Lizzano in Belvedere. Forse perché ci siamo 
arrivati di domenica pomeriggio, e magari il "clou" era già passato, 
l'ho trovata un po' deludente. Piccolina, poche bancarelle, di cui solo 
una vendeva tartufo, e aveva solo il nero (60€/etto). Ma a pranzo siamo 
stati a Pianaccio, 4 km più su di Lizzano, nell'Antica Locanda Alpina, 
che per l'occasione aveva proposto un menu con tartufo. Niente di 
trascendentale, ma la locanda era carinissima (anche se con arredi fermi 
agli anni 80), il posto anche, con alcuni castagni forse millenari, una 
cascatella, davvero delizioso. Abbiamo mangiato:
- 1 antipasto della casa a base di crescentine (tante!!), salumi e 
formaggi locali, sottoli e sottaceti, marmellatine
- 2 tagliatelle porcini e tartufo
- 1 straccetti di scottona con porcini e tartufo
- 1 dolce (crostata pere e cioccolato)
- 1 caffè
- acqua
79 €
 
L'antipasto da solo faceva un pasto, perlomeno per chi è di stomaco 
delicato. Le crescentine erano notevoli, mi è stato detto.
Devo dire tutto molto buono. Non alta cucina, non eccellenza, e nemmeno 
pretese di averne, ma una piacevole sosta. Nel menu (non vastissimo, 
com'è giusto che sia) c'erano anche diverse proposte interessanti, come 
l'arrosto di capocollo alla birra e castagne, le tagliatelle della casa 
"al nero" con porcini e non ricordo cos'altro, il gelato alla crema 
fatto in casa con mirtilli locali (quando disponibili), polenta, 
cinghiale...
Mi piacerebbe tornarci per assaggiare gli altri piatti, anche se ammetto 
che la strada è un po' fastidiosa, nel senso che, da casa mia, 1 h e 40 
di viaggio per fare 96 km. Purtroppo girando per i paesini 
dell'Appennino è così... ma sto scoprendo dei posti davvero belli.
 

risparmiare qualcosa.
 
Sospetto un malinteso.
Siamo andati in macchina, eravamo in quattro e ho percorso circa 400 Km
 
Gi 


 
 
Ahahaha...io continuavo a pensare agli euro e tu parlavi di km :D

ripeto sono 4 anni che non ci vado.
 
In quattro.
Dissi, 4 antipasti e 4 tajarin



sempre a Lizzano, se ci ricapiti, c'è Tibidì che è un pochino più fantasioso della media delle trattorie montanare.
un pò più verso la Toscana, se ti spingi fino a Pavana, c'è la Caciosteria Due Ponti dove hanno ciccia e formaggi molto buoni

 Dissi, 4 antipasti e 4 tajarin
 
Pardon, allora tutto quadra.
Avevo letto superficialmente solo i 4 antipasti e pensavo che ti fossi 
tenuto leggero :-)))

 un pò più verso la Toscana, se ti spingi fino a Pavana, c'è la Caciosteria Due Ponti dove hanno ciccia e formaggi molto buoni
 
Prendo nota, grazie.
 

 - 1 straccetti di scottona con porcini e tartufo
 
per me funghi e tartufi (che adoro entrambi) devono fare strade diverse 
e parallele, non si devono mai incontrare


Tuttavia è abbastanza d'uso proporli insieme, chissà perché.
Forse per nascondere un tartufo non eccelso? Effettivamente quest'ultimo 
si sentiva pochino, nonostante fosse il bianco.

 si sentiva pochino, nonostante fosse il bianco.
 
Bianco!?!?!?!?!?
Oh madonnina....
Se un ristoratore mi mette un fungo sopra/sotto/a fianco di un tartufo 
bianco lo prendo a calci....
 
PS: anzi, vista la mia meta' ligure, non lo pago :-P


Ogni scusa è buona, veroooooooooooooooooooooooooooo?
:-PPPPPPPPPPPP
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 


Volevo scrivere DDDDDDDDDDD
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 si sentiva pochino, nonostante fosse il bianco.
 
O mancanza di fantasia, forse :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)


No no che scusa, ti pare sensato mettere tartufo bianco e porcini 
assieme? Brrrr.... :-)