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Titolo: Come ti cucino cino

Prima o poi ci dovevo prova' a fare un riso che avesse parvenze cinesi... e
c'ho provato!
Il riso era uno pseudo orientale della Coop a chicco lungo. Mi dico: lo devo
cuocere a vapore, cacchio! Quindi monto il mio pseduo accrocchio per vapore,
ovvero pentola normalissima con acqua, scolapasta che si incastra
perfettamente e coperchio sopra. E il riso e' andato. Poi nella padella (che
nei miei sogni migliori e' un wok, ma in realta' e' una normalissima
antiaderente) metto olio, aglio, cipolla e un peperoncino piccante fresco
tagliato a striscioline. Soffriggo, e successivamente aggiungo carote e
zucchine tagliate a bastoncelli, e porro (speditomi dalla mamma) tagliato a
rondelle. Soffriggo-saltello allegramente. Nel frattempo sbollento un po' di
germogli di soia in acqua bollente e li aggiungo nella padella con le altre
verdure. Dulcis in fundo aggiungo il riso, un mezzo bicchiere di brodo (se
non volete leggere il contenuto di questa parentesi fermatevi qui e andate
alla prossima parentesi, altrimenti potreste scoprire che in questo caso il
mio brodo di pollo e' un consomme' liquido di provenienza messicana che si
scioglie in un po' di acqua calda!! :-p), e due cucchiaini di salsa di soia.
Sempre alleggretto, soffriggo il tutto per un po' ed e' fatta.
Ao' sapeva di cino abbestia! ;-)
-- 
Massimiliano

 c'ho provato!
:))) hee hee hee... piaciuto! bravo!
tieni presente che i wok antiaderenti li mettono in offerta padelle negli iper
una o due volte all'anno: se e' un sogno te la cavi con poco!
Serena


Certo, ed č proprio il motivo per cui non ci vado piů, nei ristoranti 
cinesi di quel tipo...
lll

 cinesi di quel tipo...
Uh? Mi manca il soggetto nella frase. "Chi" o "cosa" sarebbe "il motivo"?
:-)
-- 
Massimiliano

 complimenti :-)
GLazie! ;-)
-- 
Massimiliano

 di salse di soia ce ne sono diverse, alcune DEVONO reggere la cottura.
Di padelle non ne ho diverse, e alcune DEVONO reggere ai miei esperimenti!
-- 
Massimiliano

 ma l'hai cotta mista agli altri ingredienti, magari marinati, spero?
Yess...
-- 
Massimiliano

indecisa tra ferro e ghisa, scarterei solo l'antiaderente
io ce l'ho di ferro ma quello di ghisa (nella mia testa IL wok e'
maschile) mi attira parecchio...perche' non chiedi a quel cuoco cinese
di cui ci hai tanto parlato? a proposito, ha aperto il nuovo
ristorante? questo mi ricorda anche tutti i discorsi sul corso di
kucina cinese che purtroppo sono caduti nel nulla...o no?
marilus

non mi far sentire in colpa, sto coltivando perversioni private :-)
sembrano interessanti, hanno a che fare con il korso ;-)?
marilus

prego, non mi maledire ;-)
giammai :-) ... e poi sono talmente incasinata in questo periodo che a
malapena mangio. E non dico cosa altrimenti finisco dritta nel bunker,
che pure mi sembra un posticino gradevole e ben frequentato, anzi
poiche' mi dovro' ritrasferire, sempre in attesa che casa mia sia
finita, magari un celletta la' la trovo ;-)
marilus

 andrei a colpo sicuro ;-)
Dilettante, io stasera brodino caldo col parmigiano :-)))
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti

 Dilettante, io stasera brodino caldo col parmigiano :-)))
Dilettanti tutte e due :-) febbre crampi e disturbi intestinali : mezza
prosciutto e funghi :-) (no non tentavo di suicidarmi o cosě o nisba,stasera
mi sa che pastina burro e grana saranno miei)
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 giro
infatti :-(


 giro
Quasi quanto il virus "microsoft" :-)


mi sa che pastina burro e grana saranno miei)
vogliamo parlare degli involtini cinesi surgelati e con salsa di
noccioline anch'essa congelata ma senza etichetta che pensavo fosse
bisque di scampi con cui farmi un risotto? E degli spiedini misti di
carne arraffati al supermercato e sbattuti in forno? ed il peggio e'
che non sono nemmeno influenzata ed avevo due amiche ospiti (vere
amiche :-)))?
marilus

Se sono di carne mi crolla l'interesse ;-)
forse se facessi un giro in un supermercato cinese qui vicino magari
la troverei pure. Ma dopo aver visto appesi nei mercati e cucinare per
la strada  diversi cani devo dire che non  ho nessuna voglia
mangiarlo. Eppoi sono un'amante dei cani, mi ricorda troppo il
mio...se fosse un gatto invece non avrei problemi (e qui si sollevera'
un vespaio ;-)) )
marilus

 spiega un po', per cortesia :-) cos'e'? un peperone che non si sbuccia?
Il mole e' una salsa con sui si condisce la carne, prevalentemente di pollo.
E' fatto con vari ingredienti, tra cui i principali sono diversi tipi di
peperoni, cioccolato, arachidi, sesamo. I messicani lo fanno in vari modi,
piu' o meno dolce, piu' o meno piccante, in base alle varie zone del paese,
ma anche ai propri gusti, e ognuno ha il suo "mix" preferito di ingredienti,
soprattutto con riferimento ai peperoni. Per farlo in casa dovresti trovare
i peperoni messicani (tra cui c'e' il famigerato pasilla, pero' fresco).
Oppure... ehmm... si trovano i preparati gia' pronti per fare la salsa. ;-)
-- 
Massimiliano

 amiche :-)))?
ROTFL!!!!


sicuro il pesce secco, gamberi esclusi
anch'io non mi sento proprio tranquilla, certe volte si vedono delle
cose un po' truculente di cui non sai ne' provenienza ne' come e'
stata manipolata.
Perche' eslusi i gamberi? Io quelli secchi finora li ho sempre
comprati
marilus

 ho sentite, forse non sara' nemmeno vero, ma...
Senza tirare su storie dovresti provare ad avere anche solo un acquario 
per capire quante cose ci butti dentro! Il tipo che aveva le trote 
vicino a me diceva che li dava di copertura.
A.
-- 
"Fino a poco tempo fa erano tutti convinti che la Terra fosse piatta, ma 
poi Colombo ha dimostrato che era sferica. Puó essere così anche per 
certe donne?" V.

 caccia in gran segreto il nome di una marca buona, per favore ;-)
Quello della Knorr non e' affatto male, ma e' molto meglio quello di Doña
Maria. ;-)
-- 
Massimiliano

Maria. ;-)
io ne ho a casa un barattolo, non mi ricordo piu' di che marca ma non
mi sembra knorr. Mi dici come usarlo? ce l'ho li' da un po' proprio
perche' non ero sicura di come trattarlo...
marilus

 mi sembra knorr. Mi dici come usarlo?
Se e' di quelli gia' pronti, dove non bisogna aggiungere acqua, fai cuocere
il pollo ridotto a pezzetti in una padella con poco olio. Noi usiamo il
petto, pero' puoi usare anche un pollo a pezzi, e dopo lo "sfibriamo" con le
mani in modo da ridurlo a filementi. Quindi lo rimetti in padella con il
mole e fai cuocere ancora un po', in modo da scaldare la salsa.
-- 
Massimiliano

mole e fai cuocere ancora un po', in modo da scaldare la salsa.
Quindi e' solo pollo rosolato a cui poi viene aggiunta la salsa. Ma
perche' sfibrarlo? Se lo facessi col pollo intero tagliato a pezzi la
tolgo la pelle? grazie :-)
marilus

 tolgo la pelle?
Se lo mangi assolo va benissimo, anzi: si fa cosi'.
-- 
Massimiliano