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Titolo: pareri estrattore succhi

pochi giorni fa abbiamo parlato dei torchietti per spremere l'uva, ed è 
saltato fuori l'argomento estrattore succhi.
merita una discussione a sé: vorrei prenderne uno.
consigli?
grazie
buona sucata ... ehm ... serata :-D
 


io vorrei sapere la differenza tra estrattori e centrifughe
 
-- 
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 io vorrei sapere la differenza tra estrattori e centrifughe
 
 enorme, a partire dal prezzo. l'estrattore è delicato e non dovrebbe frammentare non so bene cosa

 io vorrei sapere la differenza tra estrattori e centrifughe
 
Dal sito di Paola Maugeri (che la preferivo quando provava a portare 
buona musica in tv piuttosto che come guru vegan, ma mi sembra fatto 
bene)
 
 
    Come funzionano?
 
– La centrifuga è dotata di una lama sottile circolare che girando ad 
elevatissime velocità tritura la frutta e la verdura per poi –  
sfruttando la forza centrifuga –  spingere la poltiglia verso un 
setaccio a fori molto piccoli che fa filtrare il succo trattenendo gli 
scarti.
 
– L’estrattore invece al posto della lama circolare ha una coclea – una 
vite senza fine – che non spezza il cibo ma lo mastica ( è infatti 
anche chiamato “masticatore”) e lo spreme, ricavandone il succo. La 
coclea può essere sia orizzontale che verticale.
 
    Vantaggi nutrizionali
 
Tenendo conto che in linea generale un bel bicchierone di succo di 
frutta e/o verdura di stagione appena fatto sia sempre e comunque 
ottimale per il nostro organismo, abbiamo delle differenze tra il 
prodotto finito di una centrifuga e quello di un estrattore.
 
La differenza sta nel numero di giri. Una centrifuga effettua tra i 
6.000 e i  18.000 giri al minuto, l’estrattore meno di 100.
 
Questo è un dato importante perché più giri compie il nostro 
macchinario e più genera calore ed incamera molta aria, favorendo così 
il processo di ossidazione del succo che distrugge parte degli enzimi 
vivi e delle sostanze nutrienti.
 
L’estrattore invece girando a un bassissimo numero di giri non si 
surriscalda – per questo viene chiamato “estrattore a freddo”-  
mantenendo le proprietà nutritive inalterate.
 
    Quantità di scarti
 
Con l’estrattore si ottengono pochi scarti e molto secchi  perché 
grazie alla pressatura separa dalla polpa una quantità maggiore di 
succo. Gli scarti della centrifuga sono più copiosi e umidi perché 
contengono ancora del succo che non è stato filtrato. Gli estrattori 
infatti ricavano fino al 20% in più di succo rispetto alle centrifughe 
partendo da una stessa quantità di frutta/verdura.

 partendo da una stessa quantità di frutta/verdura.
 
confermo questo avendo entrambi, non mi pronuncio sui contenuti nutritivi. i succhi fatti con l'estrattore sono veramente saporiti e molto limpidi, il residuio in effetti secco.
e aggiungo che con l'estrattore mi hanno dato un accessorio che consente di produrre una specie di sorbetto a partire dalla frutta congelata che, mangiato appena fatto, è gustoso e morbido

 bene)
 
Madonna, Paola Maugeri, non mi era antipatica, anzi, ma ha sempre dimostrato una discreta ignoranza (per il lavoro che fa/faceva) musicale. Figuriamoci sulla nutrizione.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 e aggiungo che con l'estrattore mi hanno dato un accessorio che consente di produrre una specie di sorbetto a partire dalla frutta congelata
 
non ho capito, il sorbetto lo fai con il resoduo o e' un'alternativa al 
succo?
 
 

Elwood ha spiegato il 25/10/2017 :

So, abbastanza per certo per conoscenze comuni, che è molto meno 
competente di musica di quanto cerchi di far trasparire, ma ciò non 
toglie che alcuni suoi programmi (penso a Night Express, ad alcune cose 
sulla fu Videomusic) portavano in tv roba piuttosto buona, ben prima 
che arrivassimo al punto che persino un quindicenne preso a caso sa chi 
sia Manuel Agnelli.
 
(ovviamente parlo di roba a livello di Agnelli, di Elio, cose così, non 
Captain Beefheart)

 succo?
 
in pratica al posto dell'accessorio tutto bucherellato per estrarre il succo ne metti un altro con delle specie di fessure. inserendo frutta congelate esce una crema di frutta molto simile al sorbetto. è alternativo al succo

è la parte fibrosa/buccia,
 
La parte migliore?!
 
Gi 
 
 
---
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http://www.avg.com
 
 

 
 
è un succo, si spera sia (molto) liquido! 
;)
 

 
esce da un opportuno ugello e puoi cibartene o rimetterla nel succo
a me il succo piace liquido e limpido

 partendo da una stessa quantità di frutta/verdura.
 
dicono però che si perdano molte vitamine che rimangono negli scarti.
la mia esperienza è che una spremuta di arance/mandarini/clementine è 
molto più buona del frutto originario: assaggiando lo "scarto" c'è una 
differenza enorme, questo è quasi sgradevole.
io volevo prendere un estrattore sopratutto per fare il succo d'uva, 
eccellente, molto fastidioso invece mangiare gli acini dell'uva


 
Pessima idea. Bevendo solo il succo perdi le fibre ed in questo modo 
aumenti il già alto carico glicemico. Infatti si consiglia sempre un 
consumo molto moderato di succhi/estratti di frutta.
 

Il 28/10/17 00:07:17 Jamie ha scritto:

Forse è meglio la frutta intera appena lavata o sbucciata?
 
-- 
Greg

Forse è meglio la frutta intera appena lavata o sbucciata?
 
Forse, allora, è più meglio la frutta intera (mangiata a bocconi eh) lavata 
e non sbucciata.


 consumo molto moderato di succhi/estratti di frutta.
 
infatti non lo farò per tutti i frutti e le verdure.
in mente ho:
-uva: squisito il succo, mediocre e rompipalle il mangiarla acino per 
acino sputacchiando semi e buccia
-mele: il sapore delle mele che trovo nei supermercati è pessimo
-pere: idem
-agrumi: li spremo sempre, molto più buoni i succhi del frutto intero
tutto il resto lo proverò per curiosità, ma la cosa è divertente.
tenendo conto poi che in questo modo aumenta la quantità di frutta che 
assumerò, oltre alla possibilità di fare cocktail vari.
ma la mia richiesta era su un modello di estrattore

 e non sbucciata.
 
a superquark molto tempo fa fecero un servizio e sconsigliarono la 
buccia perchè contiene i pesticidi, sporcizia, uova di animaletti vari e 
non è vero che contiene poi tutti questi nutrienti rispetto alla polpa

non è vero che contiene poi tutti questi nutrienti rispetto alla polpa
 
Se lo diceva superquark!!!
Ora capisco perché i nostri antenati morivano giovani.


 Ora capisco perché i nostri antenati morivano giovani.
 
mi fido di superquark, una delle poche cose decenti della rai, della tv 
tutta


Ciao,
 
Sono due elettrodomestici dal comportamento opposto. La centrifuga elimina le fibre e produce un succo caldo in breve tempo. L'estrattore estrae più succo (a freddo) in un tempo più lungo (anche 30 minuti).
 
Qui i dettagli: 
https://webpointzero.com/blog/estrattori-o-centrifughe/
 

 Qui i dettagli: 
https://webpointzero.com/blog/estrattori-o-centrifughe/
 
 
caspita! un mio post di ottobre! :D
nel frattempo ho preso un estrattore.
ho anche una centrifuga anche se molto vecchia, ma estrae poco succo.
30 minuti?
ma no, in 1 minuto fai anche mezzo litro.
comunque ancora non ci siamo: l'estrattore trita i semi, che nel caso di 
uva, agrumi per non parlare di melograno, è abbastanza fastidioso, anche 
se ai limiti dell'accettabile.
la prossima frontiera è una pressa da tavolo, un torchio elettrico, si 
può fare, con un grande riduttore meccanico però, perchè se vuoi fare un 
elettrodomestico da tavolo devi usare un motore piccolo, mentre devi 
raggiungere delle grandi forze.
se vuoi apro proprio ora un thread su it.hobby.fai-da-te