mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: presentazione al newsgroup

Da oggi ci sono anch'io bea la cuciniera !


Ben arrivata Bea, posso offrire un caffe', un the ??
Dai presentati meglio, rispondi alle domande di rito
o se vuoi compila la scheda censimento 1998.
ciao, gianni :))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Panetto di lievito

Ciao a tutti,
vorrei chiedervi una curiosità,
ma non vorrei fare la figura della pidocchiosa taccagna,
anche perchè non sarebbe vero, è semplicemente e
veramente una curiosità..
Ieri, per errore, mi sono dimenticata fuori dal frigo
un panettino di lievito, me ne sono accorta solo ora.
(l'avevo "nascosto" prima che il micio me lo mangiasse)
Mi chiedevo se è riutilizzabile, perchè
se non sbaglio la pasta madre è lievito che rimane
"vivo" per parecchi giorni.... ma
ammetto anche che non ho mai letto con attenzione la
ricetta della pasta madre, quindi sicuramente potrei sbagliarmi.
C'è un modo x recuperarlo oppure lo butto?
Nel frattempo vado a rileggermi con attenzione la
procedura per il lievito madre :-)
oh mi raccomando, è solo una curiosità! :)
miao miao
FaeryAngel

 Mi invento un polpettone ma non lo butto.
un polpettone con il lievito di birra? :-)
io volevo sapere se era ancora utilizzabile o è andato a male...
Fae

 C'č un modo x recuperarlo oppure lo butto?
No non credo che lo devi buttare , ma rimettilo in frigo e usalo
tranquillamente , poi prima di usarlo , senti l' odore , non dovrebbe essere
troppo acido , e la consistenza , non dovrebbe esere troppo molle .
ciao ciao
Ivy
Saluta anche il gatto onnivoro !!!

>C'è un modo x recuperarlo oppure lo butto?
per me non ci sono problemi, il lievito e' piu' resistente di quanto
non si pensi... lo metti in frizer e non dovrebbe piu' funzionare a
rigore di loglica, e invece no, loro stan solo un po' ibernati e poi
liviteggiano uguali... qualche mese fa ero a casa di una amica che si
accingeva a fare una focaccia... apre il lievito e lo trova a pois
rosa... solita marca e non ancora scaduto... ci guardiamo... che
faccio dice lei ? ho solo questo.... e io appunto... mettilo dentro ce
vediamo... focaccia perfetta e nessuna contronindicazione... poi mi e'
capitato di usarne anche un po' dopo la scadenza... funziano
uguale...oppure metterli quando armeggiavo le prime volte in acqua
quasi bollente... e anche qui ce l'hanno fatta... quindi usalo...
magari non faric la ricetta del mese cioe' una cosa alla cui riuscita
tieni molto ma secondo me lievitera' benone uguale...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Stasera ho una cena particolare. Aiutatemi per un ottimo sugo che colpisca

Vi prego ne ho davvero bisogno

 Un ottimo sugo a base di che cosa?? Non puoi dare qualche indicazione in
più?
Stefania

 Prego, ma con me caschi male, non sono tanto "pesciosa"... e in più credo
di essere fuori tempo massimo...
Spero comunque che la tua cena sia andata bene e spero di poterti essere più
utile la prossima volta!
Stefania

 Hai capito male. Io volevo solo un consiglio su un cena.

 Hai capito male. Io volevo solo un consiglio su un cena.
Simpatico..., 
quindi non ti si rivedra' piu' in giro?
Ciao,
G.
-- 
Ciao,
Giovanni

 Hai capito male. Io volevo solo un consiglio su un cena.
Ma allora era l'Ultima Cena? ;-)
Max
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo ***

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sfogliatelle frolle 2 ...la vendetta

allora ho fatto I FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON IL RIPIENO DELLE
SFOGLIATELLE FROLLE cosě tanto per provare e perché avevo la sfoglia che
avevo fatto ieri...li ho chiamati fagottini cosě SIAMO SICURI che non si
sconvolgono i depositari del verbo culinario, eh, gennarě?;-)))
le foto prima e dopo la cottura sono qua
http://digilander.libero.it/volpenera/panettone/fotofagottini.html
e so pure bone...:-)
--
ciao, daniela v.


nella foto non sembra affatto pasta sfoglia!
e dovresti mettere come titolo della pagina: FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON
IL RIPIENO DELLE SFOGLIATELLE FROLLE ...  ;-)))
--
Faro Magio Rob
Accostati all'amore e alla cucina con passione assoluta
ma non aspettarti grandi risultati (dalla Tantra tibetana)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: menù del 12/09/08

RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
O
PENNE ALL'ARRABBIATA
---
BRACIOLA ALLA PROVENZALE
O
FRITTO DI ACCIUGHINE
-- 
posto i piatti che preparo ogni giorno nel mio locale per il menů a prezzo
fisso in modo tale che siano uno spunto eventuale per discussioni sulla loro
preparazione. La cosa piace e continuo a farla nel rispetto del gruppo. Se
non vi piace non leggete i miei thread, inoltre molto facili anche da
filtrare, per info:
www.trattoriadafulviosanremo.it
per info sulla _pll consulta: 
www.pielleelle.eu

 RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
hai usato la panna? :)
-- 
"Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un'intera 
settimana senza bere" Joe E. Brown
http://www.adrianopelandi.com

 RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
 'stardo !
felice&pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


per la precisone il menů dj era pronto dalle 10,00! ;) 

 per la precisone il menů dj era pronto dalle 10,00! ;)
ma quando la finirai di giocare con l'orologio di sistema ;-?



rofl  Non dire che non l'avevo previsto!!
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 rofl  Non dire che non l'avevo previsto!!
miiiiii siete malfidenti come delle vecchie zitelle!! 

 miiiiii siete malfidenti come delle vecchie zitelle!!
Eanchesefosse?? :D

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Robinia pseudoacacia. Pastella e fritta ......

fan-ta-sti-ca !
e non aggiungo altro.
Agli amici della combriccola pielleelle .... mi spiace per voi, ma in
riviera di gaggie non ce ne sono. Infestantissime, vero, ma mia madre,
veneta, sostiene che potrebbe essere che probabilmente e' una pianta
che vuole il freddo.
Anyway, Capsy, Ste, Mardot ...... volete stare al mare? e allora
niente !
:-)
ciao voi.
bonne semaine vous

 bonne semaine vous
ma-che-cac-chio-stai-di-cen-do!?!?!?!?!? ;-)
in Liguria ci sono tante pseudoquellerobeli' che potresti friggere per 
quattro secoli e mezzo.........
ps
e in piu' abbiamo il mare e il pesce buono, questo si' :-D
-- 
Mardot

 e in piu' abbiamo il mare e il pesce buono, questo si' :-D
e li' ci siamo
:-)

 :-)
-- 
Mardot

 ecome...
ti ti u saveai.
dalle parti mie nessuno sa nemmeno cosa sia.
qui in piemonte invece c'e' solo questa nelle campagne.
anyway, e' delicatissima impastellata e fritta. Very bun.


Parla per te!!!  :D
Se poi la vuoi trovare sulla spiaggia allora il discorso è diverso. 

 Se poi la vuoi trovare sulla spiaggia allora il discorso diverso.
:-)
ma a propo di pielleelle ...... da nativo della riviera, famiglia
storica delle valli di ponente, arrivo dal continente ecc ecc
facciamo una lista alle prossime elezioni a Carloforte?
portiamo in lista ancheil pensionato del peperoncino e via,
delegazione carlofortina della pll?
Che ne dite?

 anyway, e' delicatissima impastellata e fritta. Very bun.
non l'avevo mai sentito, da provare ;-)
-- 
Mardot

> guarda che righe che ce ne sono...
http://img638.imageshack.us/img638/9229/ponti2011050900025.jpg
stpevolmente rimasi stupito.
effettivamente lo sembra. Foto non chiara ma parrebbe colei (che dalle
mie parti ti assicuro essere una rarita', se mai ci fosse).
Unica cosa che mi sconfinfera e' che il tronco non e' dritto ma sembra
come fosse potato.
Ma d'altronde ... strani lo siete no? e allora potate anche una pianta
infestante ...
:-)

 infestante ...
ti credo, quando sono sul bordo di una strada o a sbalzo su un cortile, 
l'alternativa è tagliarle di brutto, ma hanno il vantaggio dell'ombra 
per tutta la stagione, e allora la si tiene come arbusto "ornamentale", 
che in effetti non e' poi cosi' male a vedersi, in certi contesti agricoli
-- 
Mardot

 che le piante le conosco molto bene... :-)
ma alua stu giuan robino u leia di nosci ..... eeeehhh
:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Notmazarin = dolcetti svedesi

Per Natale volevo donare al gruppo una ricettina di famiglia
mi è stata tramandata dalla nonna di mio marito che è svedese
la ricetta è stata tradotta a fatica, ma l'ho collaudata e sono venuti
fuori dei dolcetti da favola: tipo tarlette dolci ripiene di pasta di noci.
Se la provate fatemi sapere come vi sono venuti
Si inizia preparando una pasta morbida (mordeg) che servirà di base per
i dolcetti
ingredienti per la base:
100 gr burro
1 uovo
50 gr zucchero
160 gr farina
(nella ricetta era scritto "vetemjol": esistono molti tipi di farina,
non ho capito che tipo sia la vetemjol, personalmente ho usato la 00)
-Mescolare tutti gli ingredienti finche risulta un impasto omogeneo,
morbido e pieghevole
-poi dividere in porzioni e fare con ugnuna una specie di barchetta da
riempire
-accendere il forno (175-200°)
Preparare il ripieno (fyllning)
Ingredienti per il ripieno
100 gr noci tritate
75 gr burro
2 uova
1 dl di zucchero (non capisco perchè in questa parte usi il decilitro
per lo zucchero mentre per la base lo ha scritto in grammi)
-Sbattere le uova con lo zucchero finchè spumoso
-aggiungere il burro ammorbidito a piccoli pezzi e amalgamare
-unire le noci tritate
A questo punto riempire le barchette e cuocere per circa 20 minuti
Lady Ayla


e hai fatto bene, perche' vetemjöl e' "farina di frumento"
vete = frumento
mjöl = farina
Godt nytår
Sandra

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mi si attaccano le meringhe...

Ultimamente riesco a fare le meringhe discretamente, unico problema che mi
si attaccano (sembrano incollate) alla carta forno, che prima imburro e poi
cospargo di farina scrollando l'eccesso.
Voi come fate ?!
Grazie !

 ha scritto nel messaggio
news:bqlb9c$ugr$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Io le faccio direttamente sulla carta forno...ma si staccano sempre...forse
le cuoci poco e quindi l'impasto è ancora appiccicaticcio ???
Ciao
Nennaki
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 ha scritto nel messaggio
news:sIqzb.161201$vO5.6...@twister1.libero.it...


 ha scritto nel messaggio
news:bqlb9c$ugr$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 Non imburro, nè scrollo
Credo sia proprio colpa del burro, infatti. La carta forno da sola e'
sufficiente nonche' perfetta. :-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Quindi ? Infarini solo ?!
no, nemmeno io, cotte dalle 2 alle 3 ore a seconda grandezza, 50°
ventilato, forno un poco aperto, si staccano da sole, senza niente
altro che carta forno. 
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

Non li ungi,si lavano bene,hanno la distribuzione del calore uniforme ecc
fai la meringa negli stampi ? a che serve, le fai cilindriche ? pero'
buffe, verranno dei tortini di meringa...


 forno socchiuso. Tu quanto le terresti ?!
Forno chiuso ventilato a 60° per tre ore.
Ciao



wrote:

Solo carta forno senza burro, farina o altro.
si staccano da sole.
TT

 TT
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mistero........

Scusate la mia ignoranza ma non posso evitare di chiedervi cosa sia l'olio
"evo" dato che questa parola compare in quasi tutti i vostri messaggi (forse
voi non li chiamate cosi'...scusatemi).
E poi l'olio e.v. e' la stessa cosa?
Salutoni a tuttiiiiiiiiiiiiiiii

 wrote in message
8dmb32$ps5$1...@serv1.albacom.net...

Ah Ah Ah, io ho impiegato settimane x capirlo e tu ora vorresti questa info
"a gratis" ?!
Vabbč sarņ buona : extra vergine d'olia o extra vergine    :-)))))))))
Ciao
Carla

 Salutoni a tuttiiiiiiiiiiiiiiii
E' molto più semplice di quanto pensi, sta per olio E.xtra V.ergine d'O.liva.
ciao
joaquim

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Crema di Limoncello

Domandina veloce: su un litro di alcool, quanto latte dovrei usare?
Grazie 1000
Ciao
Gio

 2 litri di latte intero a lunga conservazione.
...curioso! Non fresco :o)
Grazie
Ciao
Gio

 
me lo spieghi meglio, per favore?
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 Il procedimento penso che tu lo sappia ;-)
Grazie 1000..........seguirò alla lettera ;o)
Ciao
Gio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolci regionali: "tiriccas"

Il periodo pasquale e' da poco trascorso ma ho ancora un paniere di
dolci fatti in casa giusto per le feste.
Tiriccas appunto.
Gli ingredienti sono semplici:
una pasta di farina di grano e del vino cotto {saba}.
Per me che non sono un mangiatore di dolci {culidrucche}, sono il meglio 
che la tradizione dolciaria sarda puo' dare.
Saluti

 ha scritto nel messaggio 
news:Ztk4g.100228$A83.2...@twister1.libero.it...

e allora!!!!!
come si procede?
buona giornata
Tonia 


Hai ragione, ma devo scoprirlo anche io...
penso che nei prossimi giorni riesco ad estorcere il procedimento a mia 
madre...

 ha scritto nel messaggio 
news:3ql4g.100433$PR2.1...@twister2.libero.it...

.........abbracciala e baciala,dille che le vuoi tanto bene,lei ti dira', me 
lo dici ora perche' vuoi qualcosa da me.....
Ma tu diglielo piu' spesso......:))))!!!!!
ciao
Tonia 

che la tradizione dolciaria sarda puo' dare.
se disponi di una macchina digitale una fotografia dei suddetti non
sarebbe male...


...ci provo

...ci provo
lo sai che non puoi postarla qui ma devi metterla su un host tipo
tinypic, vero ? (non si sa mai...)

Ruggine ha scritto:

vabe', tornero' in ufficio il 2 maggio con la ricetta che sicuramente 
trovero' in un libro molto bello di ricette sarde che ho a casa, e 
confrontero'. adesso non poso fare altro...
Serena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: babbo Maurus

ora posterà ricette di pappette e omogeneizzati.
 
-- 
FabMind

 ora posterà ricette di pappette e omogeneizzati.
 
AHAHAHAHAHA, ma prima le dovrà sperimentare di persona, non credi?
 
Auguri alla puerpera e al novello papà.
 
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 


 
kome non kuotare!!  ;)
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 taleban-capsy


 
Complimenti e auguri a Maurus e famiglia!
 
Comunque... mai buttato un cucchiaio di pappa avanzata :)
Un pizzico di sale, un po' di peperoncino e diventano ottime anche per i 
papà :))


Propongo un contest: come riciclare la pappa avanzata.
1 uovo, pan grattato, pecorino, peperoncino, polpettine ben fritte, e via.

 ora posterà ricette di pappette e omogeneizzati.
 
rigorosamente fatti col bimby? :P
 
congratulamentazioni a lui e alla neomamma! ;)


Congratulazioni!
Aspettiamo la ricetta dell'omogeneizzato all'oliva all'ascolana!

 FabMind
 
me lo immagino:
Scusi, sior farmascista, avete peccaso l'omosgeneizzato al gusto di coniglio 
e ulive all'ascolana?
:D
Auguri, al patro e all'ozio, che lo zio è il padre dei vizi
naturalmente anche alla mamma e al resto della famigghia.
 
p.s. da grande posterà con il nick "chenvud", hehhehehe
 
-- 
In una Guida, ciò che conta non è l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

ora posterà ricette di pappette e omogeneizzati.
 
Felicitazioni al babbo, complimenti alla mamma, auguri al/la piccolo/la
 
Gi 
 

 p.s. da grande posterà con il nick "chenvud", hehhehehe
 
tu guarda sempre sotto al tuo letto prima di coricarti...
 
-- 
FabMind

 ora posterà ricette di pappette e omogeneizzati.
 
grande!
complimenti al nuovo babbo e alla nuova mamma :-)

 tu guarda sempre sotto al tuo letto prima di coricarti...
 
ci stai da in piedi?
lol, ora Catrŕ la crosposta su iat
 
-- 
In una Guida, ciň che conta non č l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla 
 

 lol, ora Catrà la crosposta su iat
 
muorirete tutti
 
-- 
FabMind

 FabMind
 
si, prima o poi... il tempo ti darŕ raggione.



 
Grazie a tutti per gli auguri!
Anche Emma ringrazia.
 
L'omogeneizzato all'oliva fritta non è un'idea cattiva.
La proporremo per l'imminente Palafritto, di Ascoli che comincerà il 25 
aprile.
 
Maurus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio Aromatizzato al basilico (?)

metto a macerare del basilico fresco nell'olio o debbo usare del
basilico secco ????
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee


Frulla una manciata di foglie con mezzo l. d'olio, domo 2 giorni filtra.
Che cosa vuoi farci?
Non e' meglio il basilico fresco e basta, o addirittura il pesto?
Claudio
--
Posted from 
laguna.tiscalinet.it
 [195.130.224.86] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Ribadisco la mia solita preparazione:
  quando e' la stagione, e di basilico ne hai in abbondanza,  riempi con
cura un vasetto di foglie di basilico che avrai spolverato per pulirlo. 
Ricopri il tutto d'olio, fino all'orlo, per poterlo consrvare sino ad un
anno, in frigo.
  Di volta in volta toglierai una dozzina di foglie, che metterai i una
oliera per avere l'olio profumato. rabboccando il vasetto originario.
  E vai di olio profumato a lungo.
Paolo

Non e' meglio il basilico fresco e basta, o addirittura il pesto?
voglio metterlo sul pesce..... che te ne pare ? ;-)


Ribadisco la mia solita preparazione:
doveva essermi sfuggita....
grazie !!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Conservazione pastiere

Come l'anno scorso non son riuscito a far avere ad una coppia di amici 
la pastiera che ho riservato loro. Pero' quest'anno ne ho conservata una 
in frigo e un altra nel congelatore. Sabato prossimo potro' 
portargliela.
Secondo voi quella che ha soggiornato in frigo 6 giorni va bene o vado 
piu' sul sicuro con quella congelata?
denghiu 


ha scritto:

Quella congelata e' migliore (falla rinvenire a temperatura ambiente),
la pasta frolla in frigo tende ad assorbire umidita' e diventa
molliccia.
La prossima volta congelala cruda, la scongeli per una notte in frigo
e poi la cuoci un paio di giorni prima, e' il metodo migliore per
conservare le pastiere.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: peperoncini indiani

http://www.corriere.it/gallerie/2007/03_Marzo/06/chily.shtml

 Beh? Che c'e' di strano? mai visto campi di peperoncini? :-D
no, per me è una novità quello che c'è scritto:
Gli agricoltori sono turbati dall'enorme calo del prezzo di questa 
spezia, sceso dai 130 ai 65 euro per 100 chili. L'India è il maggior 
produttore mondiale di peperoncino e contribuisce per il 25 per cento 
alla produzione globale.

 e chi mi conosce sa bene perche' lo dico.
Va bene, ma il tizio sullo foto è strasuperforte, a sedersi in una
montagna di peperoncini freschi senza nessuna protezione.

 UNA tizia.
Ah be', cambia tutto allora, non le serve alcuna protezione.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yogurt fatto in casa

Da diverso tempo mi cimento nell'auto-produzione di yogurt e la cosa mi 
riesce abbastanza bene (anche perchè le difficoltà sono minime); volevo 
però sapere se qualcuno di voi sa come si fa od ottenere un prodotto 
con gusti diversi da quelli del solo latte, per esempio mi piacerebbe 
al cocco, alla fragola o ai frutti di bosco. Naturalmente non sto 
parlando di mettergli dentro della frutta fresca, fino a li ci arrivo 
:') ma ad ottenere quella "mousse" stile Muller, tanto per fare nomi. 
Grazie.
-- 
Rocha
http://www.rocha-brescia.blogspot.com/
----------------------------------------------------------------
" Infatti i fiori della prima volta
non c'erano già più nel sessantotto
scoppiava finalmente la rivolta
oppure in qualche modo mi ero rotto..."

 ottenere quella "mousse" stile Muller, tanto per fare nomi. Grazie.
beh, o appunto usi la frutta fresca bella matura e tagliata a pezzettini
piccoli o frullata (sarebbe la soluzione piu' salutistica) oppure ,
sempre una volta fatto lo yogurt, aggiungi un paio di cucchiaini di
marmellata o composta di frutta, oppure del miele, oppure un
cucchiaino di farina di cocco, oppure del caffe' ristretto ecc...
alberto
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Avviso frequentatori newsgroup ... 09-12-2010

 GCN ®
Con tutto il rispetto, ma non sei ancora andato a ca***e??
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 


-- 
Creato con il rivoluzionario client email di Opera:  
http://www.opera.com/mail/
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: La Missione Del Cotto

Qual e' la Missione del Cotto (prosciutto)
 nell'ambito della cucina Italiana ?
Conservando lo Spirito della Nostra Gloriosa Nazione, s'intende.
Ciao
Alberto , frugivoro figliuol prodigo



 Alberto , frugivoro figliuol prodigo
Paolo Schopenauer

 Paolo Schopenauer
Questi giovani, sempre puntigliosi ed irrispettosi.
Alberto, frugivoro figliuol prodigo

  nell'ambito della cucina Italiana ?
Te ne accorgi presto, se si ha la grazia di incontrarti nel fine
settimana.
Giorgio, possessore di prosciutti cotti.
________________________________________________________
Giorgio Capuani
Dipartimento di Chimica   -   Universita' "La Sapienza"
Piazzale Aldo Moro, 5     -   00185 Roma
voice: 
++39-06-4991 ext. 3708
/3576   fax: 
++39-06-4455278
 
E-mail: 
cap...@uniroma1.it

Giorgio, possessore di prosciutti cotti.
che speriamo non se li mangi tutti da solo...
Susanna che ha gią l'acquolina in bocca

 Conservando lo Spirito della Nostra Gloriosa Nazione, s'intende.
...e magari usando anche lo spirito per conservare. Perche' se come
missionario giustamente ti devi occupare dello spirito, com'e` che non ho
piu` sentito parlare del tuo liquore al caffe`? E non si era detto anche di
chinotti conservati in liquore? Magari, aggiungo adesso, dopo averli canditi
quel giusto?
Perche' i chinotti e il caffe` siano come gli uomini: amari e dolci e
spiritosi. E come le donne: spiritose, dolci e "da" amare.
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own    

spiritosi. E come le donne: spiritose, dolci e "da" amare.
amande, vorresti dunque dire. Dio come amo il gerundivo! E'
fantastico, e in italiano ce lo siamo persi... volete mettere *da
cambiare* con il gerundivo *mutanda* - faccio notare per inciso che
l'omonimo sostantivo reca con se' il senso del gerundivo -?
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Dio come amo il gerundivo!
Dio come amo quest'uomo!
.. lo so.. e' gia' la seconda volta oggi.. lo so..
ma fuori nevica, io leggo questi bellissimi messaggi.. e allora sono
scusanda.. per favore..  :)
ave

 *il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)
Il cotto viene dal Tombo Lino.


 Giorgio, possessore di prosciutti cotti.
Magari una decina. Esagerato. E li tieni tutti per te?
Beh, e` vero che anche il mio amico Elaiam ne ha due, crudi per la
precisione, e inorridisce al solo pensiero che gliene portino via anche uno
solo. Pero` lui almeno e` giustificato: e` un porcello.


 Magari una decina. Esagerato. E li tieni tutti per te?
No, solo quattro. Due - crudi - sono proprieta' privata, gli sono
intimamente legato e me ne priverei con gran dolore (nel senso del tuo
amico Elaiam). Gli altri due - tranci di cotto prima del Signor Luigi e
ora non piu' - sono in attesa di spartizione.
Giorgio

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT

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giornaliero ed Alti & Bassi quotidiani.
Scusate il disturbo.





Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: prodotti naturali e genuini

Siete interessati a gustare prodotti assolutamente naturali? La famiglia di
mia moglie, ormai da diverse generazioni, provvede alla realizzazione di
conserve, confetture, liquori ecc, con ricette assolutamente naturali e
personali, per uso esclusivamente familiare. Vi posso assicurare che è tutto
molto delizioso. I prodotti utilizzati sono coltivati personalmente o
acquistati da agricoltori dei quali è assolutamente garantita la
professionalità e la serietà. Ad esempio le albicocche usate per le
confetture sono quelle coltivate sul Vesuvio da uno zio, i limoni per le
creme al limone o per il Limoncello sono quelle raccolte in Costiera
Amalfitana da alcuni amici di vecchia data, le melanzane, peperoni, le
prugne ecc. sono coltivate direttamente da noi, così come per le olive per l
'olio e l'uva per il vino, ecc.
Per il dettaglio dei prodotti, relativi prezzi e domande, potete mandarci
una richiesta sull'Email.
Grazie. Massimo




Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: buon appettito....

http://www.corriere.it/scienze/13_agosto_05/hamburger-carne-sintetica-staminali_cc274bb0-fdb0-11e2-a2a4-b405456a2122.shtml
 
 
 
 


 
 
tra mezzo secolo non saprò proprio cosa scegliere...
insetti, meduse o carne sintetica?
slurp!

 insetti, meduse o carne sintetica?
 
Dai, le cavallette non sono poi cosě disgustose... L'insalata di meduse 
neppure, anzi!
In merito alla carne da staminali, beh... Diciamo che, sapore a parte, ha 
delle interessanti ripercussioni sul piano etico e produttivo.
 
 


Non ho avuto il piacere di provare le meduse o le cavallette, ma direi che 
in questo la carne sarebbe la mia ultima scelta.
 
 

 ma direi che in questo la carne sarebbe la mia ultima scelta.
 
Per il momento, assolutamente d'accordo! Ma chissà, tra qualche anno...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: FOTO RICETTA PANE CON SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO

Ciao,
ecco le foto del pane che ho fatto con la semola rimacinata di grano 
duro...bè devo dire che è venuto molto buono, ciao
http://img708.imageshack.us/i/p1000206e.jpg/
http://img262.imageshack.us/i/p1000207vm.jpg/
http://img51.imageshack.us/i/p1000209zs.jpg/
 

 
http://img51.imageshack.us/i/p1000209zs.jpg/
ma non ï¿œ bruciato sopra? Si vede uno strato nero anche nel taglio.
-- 
http://tinyurl.com/miei-annunci


che belle! il pane fatto in casa mi commuove


Che meraviglia!!!!!
Tonia 


non per dare ragione a quell'antipatico di felix, :D, ma la crosta non � 
bionda (come diceva la mia zietta che a 90 anni faceva ancora il pane) e la 
cottura... uhm... 

 la cottura... uhm...
ti assicuro che non č bruciato; questa crosta cosě scura č caratteristica 
del pane fatto solo con la semola rimacinata...tipo pane altamura.
Comunqe era buonissimo ed ora che ci penso vado a prepare la biga per 
rifarlo anche domani ;)
Ciao 

 rifarlo anche domani ;)
Questo non faccio fatica a crederlo :-) 

> rifarlo anche domani ;)
ecco qui il pane fatto ieri sera, questo è decisamente meno scuro:
http://img716.imageshack.us/i/p1000213wl.jpg/
http://img404.imageshack.us/i/p1000217s.jpg/
la cottura + lenta ha fatto una crosta croccantissima
Ciao
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ieri scialatielli tonno e taggiasche

Due cause concomitanti: offerta speciale per la pasta di Gragnano 
"Pastai Gragnanesi" e offerta speciale della Tartare di tonno alla Coop 
(a vista piu' che tartare sembrava una dadolata)
Comunque via: scialatielli di Gragnano con tonno e taggiasche.
 
Due cubetti di tonno nell'acqua della pasta.
 
In padella olio e un aglio schiacciato, poco peperoncino, un sospetto di 
concentrato di pomodoro.
 
Aggiungo la dadolata di tonno e lascio rosolare un paio di minuti, 
svaporata con vino bianco. Aspetto l'evaporazione dell'alcol e snocciolo 
e aggiungo le olive taggiasche e quattro capperi dissalati e spaccati a 
coltello.
 
Lascio cuocere a fuoco basso basso aggiungendo poca acqua di cottura 
della pasta quando serve. Scolo la pasta due o tre minuti prima che 
arrivi a cottura e la risotto in padella col sugo fino a cottura, 
aggiungendo del prezzemolo fresco tritato quasi alla fine.
 
qui il piatto:
http://imageshack.us/photo/my-images/32/scial2.jpg/
 
 
 
P.S.
C'erano in offerta anche dei garganelli del cav giuseppe cocco, qualche 
ricetta consigliata per i garganelli?

qui il piatto:
http://imageshack.us/photo/my-images/32/scial2.jpg/
 
 
Forse non si vede bene ma se presentassi un simile piatto a mia nipote di 
anni 6 mi denuncerebbe per malnutrizione di minore.
A parte ciï¿œ, non ho capito il perchï¿œ dei due cubetti di tonno a lessare 
nell'acqua della pasta. Aspetta, non dirmelo, per far prendere sapore di 
tonno alla pasta... Spero tanto di non aver vinto nulla.
 
Gi 
 

 Gi
 
Uff, un'altro che non crede all'omeopatia...
;-)
 
Tempo fa ho fatto un ragu di gallinella, ed ho lessato nell'acqua della 
pasta due pezzetti di filetto che poi ho frullato con olio per ottenere 
una sorta di maio di pesce che ho poi usato per condire. Con questa 
preparazione di tonno mi sembrava gia' abbastanza condita, e i cubetti 
son rimasti li', dimenticati.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ci ho su la capra!

cdo:
http://i.imgur.com/gGoavpE.jpg?1
 
 
-- 
le mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
ce l'hai sopra, ma mi pare che sia crepata lostesso! :-)


LOL


semi ot.
a dicembre faccio il dolceforte! Mi sa che ci sentiamo! :)


;)


 a dicembre faccio il dolceforte! Mi sa che ci sentiamo!:)
 
Se rubi la recetta dal sito di Capsy, funziona ....gà dato :-)


mica visto io? che nome ha nel suo sito?


http://i.imgur.com/gGoavpE.jpg?1
 
 
Pomodoro in alluminio?
cicero®
--


hemmmm vista la mia firma??!!  ;)



 
non trovo tra le ricette "dolceforte" quindi ho pensato che abbia anch 
eun altro nome, erro?

eun altro nome, erro?
 
Scritto dolceforte nella casella "Testo da cercare" e:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=649
 
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=720
 
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=299
 


hai vinto un a bambolina!!  ;)



e allora??
http://www.pentoleagnelli.it/index.php/prodotti/tutte-le-linee/2014-05-15-13-11-27
 


hai vinto un a bambolina!!  ;)
 
Ventenne?
 
 


http://www.pentoleagnelli.it/index.php/prodotti/tutte-le-linee/2014-05-15-13-11-27
 
 
Be', se la Agnelli fa proprio la linea "Salsa di pomodoro", ci si può
stare, ma con pentolacce d'alluminio ci starei cauto.
cicero®
--

 
"capsicum_pll" <ca...@cum.pll> ha scritto nel messaggio 
news:WKZaw.10410$pt....@tornado.fastwebnet.it...

http://it.wikipedia.org/wiki/Capra_alla_neretese
 
 
http://www.cucinateramana.com/2013_04_01_archive.html
 
 
 


comunque nelle pentole di alluminio ci puoi cuocere quello che vuoi solo 
non ce lo devi lasciare a raffreddare.



Azz..
io cercavo tra i dessert.
grazie

 grazie
 
mink!!


 non ce lo devi lasciare a raffreddare.
 
A dire il vero io lo sapevo delle pentole di rame.
Quando cuocio galline, capponi, cime in brodo gliele lascio raffreddare dentro e poi le scolo e filtro il brodo (se ce n'e' bisogno) e non siamo mai morti.
Ho una pentola apposta ovale e mi trovo benissimo.
 
Con il rame, finita la cottura, travaserei il tutto (vedi polenta nel paiolo di rame).
 
DDV

 A dire il vero io lo sapevo delle pentole di rame.
 
E perche'?
Parli di rame puro o rivestito?
 
L'alluminio ha il problema che e' attaccabile da acidi e basi.
Il pomodoro e' abbastanza acido da iniziare a sciogliere l'alluminio, 
se non passivato.
Nessun problema per tempi limitati (cottura), ma meglio non 
parcheggiarcelo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 parcheggiarcelo.
 
Guarda che nei piatti che ci cucino io, ribadisco: gallina, cappone ripieno e no e cima alla ligure di pomodoro non ce n'e' manco l'ombra.
 
Lascio che la carne si raffreddi (non ci mette mica due giorni), scolo la "bestia" e intervengo - a bisogno - sul brodo.
 
DDV

 "bestia" e intervengo - a bisogno - sul brodo.
 
Quindi il discorso non ti riguarda.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

mink!!
 
E perché, una zuppetta di fagioli per dessert sarebbe il non plus ultra!
 
Gi
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Precisazione: i fusi di pollo...

sono l'insieme coscia + sovracoscia o solo quest'ultima ???
e si applicano a tutti i volatili secondo voi ?
(sto facendo le pagine di wibo ed intendevo separare le varie parti
dei volatili così come faccio per i talgi dei mammiferi, pollo: fusi
mi suona meglio che pollo: cosce e sovracosce)

 e si applicano a tutti i volatili secondo voi ?
Penso che con la selvaggina sia un po' piů complicato date le dimensioni 
lella maggior parte. Forse per quelli piů grandi? Altre domande in 
aggiunta.
-- 
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate) 

 (sto facendo le pagine di wibo ed intendevo separare le varie parti
Ciao e buon wibo (lavorone, da matti ma lavorone)
Odarg(R)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 e si applicano a tutti i volatili secondo voi ?
Solo quelli dei quali si vendono i singoli tagli "interi" (ad esempio non le
quaglie perchè troppo piccole o gli struzzi perchè troppo grossi) ;-)
Talvolta le sovracosce di tacchino vengono commercializzate come "anche" o
"anchette" (e il secondo termine si può trovare anche come definizione delle
sovracosce di pollo)
P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

sovracosce di pollo)
quindi in teoria, raggruppando i tagli che abbiamo a disposizione
dovrei trovarmi ad esemio:
Pollo: Fusi
Pollo: Sovracosce  (o abbiamo un altro modo per chiamarle ? 
Pollo: Anche vi suona meglio ????)

 Pollo: Sovracosce  (o abbiamo un altro modo per chiamarle ?
Questa č quella che sarebbe piů proprio chiamare coscia, ma 
commercialmente e in cucina si chiama cosě.
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy"

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sciroppo di menta

Qualcuno sa come si fa lo sciroppo di menta???
Quest'estate sono diventata azionista della Fabbri tante granite mi sono
fatta...ora ho della menta fresca e vorri fare lo sciroppo...mi
aiutate????
Grazie
Ba
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Qualcuno sa come si fa lo sciroppo di menta???
quest'etate è stata postata la ricetta. Se vai su google e cerchi
sotto it.hobby.cucina dovresti trovare qualcosa
Athena
Volontà per agire, coraggio per osare.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: GNAM:pesto pantesco

Mi hanno portato dei capperi da Pantelleria e suggerito una ricetta
niente male:
ho pestato una bella manciata di capperi, un bel po' di finocchietto
selvatico e altrettanto di menta fresca.
Ottima su pane tostato, ma ci ho anche condito la pasta aggiungedo un
po' di parmigiano.
Veramente buono.
Ciao,
Sabrina

 Sabrina
Ho tutto nel frigo....grazie!
Gio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ricette del tempo che fu

Divertitevi:
http://digitale.bnc.roma.sbn.it/tecadigitale/librimoderni?paginate_pageNum=1
 

 
 
bello!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


http://digitale.bnc.roma.sbn.it/tecadigitale/librimoderni?paginate_pageNum=1
 
 
Non c'è un metodo per leggere le pagine senza doverle aprire una per
una?
cicero®


cioè spiega, le vuoi leggere tre alla volta???


cioč spiega, le vuoi leggere tre alla volta???
 
Nel senso che devo aprire una scheda del browser per ogni pagina. Ci
vorrebbe una freccia a destra per far scorrere le pagine "una per
volta"!
ciceroŽ

 
 
Con Chrome e Firefox clicco su una copertina, e arrivo ad esempio qui:
http://digitale.bnc.roma.sbn.it/tecadigitale/libromoderno/CUB0085225/00000001
 
 
Qui sulla copertina grande clicco in basso a destra, sull'icona della 
lente d'ingrandimento, e vengo portato ad uno sfogliatore digitale (qui 
per sfogliare ci sono i comandi sotto le pagine).
 
Con Explorer lo stesso ma, forse per un problema di compatibilità con il 
browser, ne vedo solo un pezzo.

 
 
io vedo bene tutto, c'è la freccia che mi fa scorrere le pagine (firefox)


per sfogliare ci sono i comandi sotto le pagine).
 
Scoperto il motivo!
https://i.imgur.com/cSp55kL.png
 
io cliccavo sull'iconcina a destra (ingrandimento) invece che su
quella a sinistra (visore), L'età fa brutti scherzi...
cicero®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ancora sul risotto...

L'altra sera a gambero sosso sat c'era una lezione sul risotto ed ho
scoperto con sorpresa quanto segue:
1. preparare il soffritto di cipolla e metterlo a parte
2. in una padella antiaderente senza condimenti o grassi porre il riso
e scaldare la padella e farlo tostare cosi' asciutto per 3-5 minuti
comunque finche dicevno loro fa un rumore ed ha una consistenza diversa
3. porre il soffritto nel riso, dopo un po' sfumare (facoltativo) con
vino
4. aggiungere brodo fino a coprirlo e fuoco lento bollore e rabbocco di
brodo
5. etc...
mai vista la tostatura a secco, provero'.
Pino


provato! l'ho fatto per abbassare il contenuto di colesterolo ed ho scoperto 
che č altrettanto buono! 

mai vista la tostatura a secco, provero'.
si', provero' a vedere piu' che altro per capire cosa cambia...

 rifare.
ci sta ci sta. per certi risotti č pure meglio, mi viene in mente 
mirtilli ed anche peperoni.come pure a volte č interessante sfumare con 
super alcoolici
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciň che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

 con super alcoolici
sottoscrivo, ottimo il rhum per alcuni accostamenti :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 Saremmo quasi a giugno, quanto e' lungo sto cat-lendario? :-))
fino a dicembre :-P


Concordo sull'osservazione che al risotto non sfumato manca acidità
ahhh bello esser d'accordo qualche volta :-))

sottoscrivo, ottimo il rhum per alcuni accostamenti :-)
io uso anche brandy, devo anche aver usato la vodka ma non ricordo con
cosa, credo fosse qualcosa di pesce... forse era un'esperimento con
del salmone affumicato e uova di salmone...ma ricordo una buona
riuscita...
Calvados perfetto per le mele... (quello dura pochissimo mi piace
molto)
Non ricordo se L'apricot brandy l'ho messo in un risotto o sul pesce,
credo su del pesce al forno... venne benissimo...con qualche albicocca
secca ovviamente... si' volevo tentare nel risotto ma temo sia troppo
dolce.

 anno
sopra i 7/800 metri siamo ancora in tempo. il prossimo appuntamento ce l'ho
dopodomani.
-- 
ciao!
massimo

a me sembra tardi
pessima notizia, non la ricordavo cosi' precoce.
-- 
ciao!
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: torta

Salve
Qualcuno conosce la ricetta di una torta a base di farina di mais?
Nella bassa lodigiana è chiamata Bertoldina.
Grazie 

TORTA BERTOLDINA
Ingredienti: 3 etti di farina bianca; 1 etto e mezzo di farina gialla fine 
(fioretto); 2 etti di zucchero; 3 uova intere; 1 bicchiere di olio di semi; 
1 bicchiere di latte; 1 limone ( la buccia gratuggiata ed il succo 
spremuto); 1 etto di uvetta sultanina ( da mettere in una tazza d'acqua per 
almeno un'ora ); 1 pizzico di sale; 1 cartina di lievito per dolci.
Montare gli albumi a neve fermissima; aggiungere, mescolando molto bene, in 
sequenza: i tuorli, lo zucchero, il latte, l'olio di semi, i due tipi di 
farina, il sale, il limone (buccia e succo), l'uvetta sultanina ( scolata 
dall'acqua ), il sale e, per ultimo, il lievito.
Imburrare uno stampo alto e del diametro di 22 centimetri; versare l'impasto 
e cuocere per circa 1 ora ( 150 gradi per il forno elettrico; 180 gradi per 
il forno a gas ).

esiste anche questa versioen senza uvetta
ciao d
La Bertoldina (Dolci, dessert e pasticceria)
Lombardia
Aspetto del prodotto
Torta della tradizione lodigiana,di semplice e veloce preparazione.
Ingredienti
(Per 6 persone)
Latte (250 ml)
Farina: gialla (200 g)
Farina bianca (200 g)
Zucchero (200 g)
Burro (150 g)
Sale (3 g)
Uova (2)
Lievito (1 bustina)
Fasi di processo
Preparare un impasto morbido e omogeneo mescolando insieme le farine, lo 
zucchero, il burro fuso, le uova, un pizzico di sale e il lievito
Versare il composto in una teglia da forno imburrata e cuocere in forno già 
caldo a 180 °C


Grazies Dani!!!!!!!!!!!!!!!!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:475c2241$0$36447$4faf...@reader5.news.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: la mia prima torta nuziale

Come lavorazione č semplicissima. Tre pan di spagna dal diametro di: 32, 24
e 18 cm. Bagnati con uno sciroppo di acqua, zucchero e maraschino. Farciti
con crema pasticcera e fragole tagliate a pezzetti. Guarnita con panna
montata. Ho perso molto tempo a preparare i singoli mazzettini di rose con
nastrino di raso e gipsofila !!! La torta, assieme al buffet, č stato il
regalo di matrimonio di due cari amici.
Per chi  la vuole vedere, ecco il link
http://www.nennaki.it/html/torta_nuziale.html
Ciao
Nennaki
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 ha scritto nel messaggio
news:2LEDb.193246$e6.72...@twister2.libero.it...
Come lavorazione è semplicissima. Tre pan di spagna dal diametro di: 32, 24
e 18 cm. Bagnati con uno sciroppo di acqua, zucchero e maraschino. Farciti
con crema pasticcera e fragole tagliate a pezzetti. Guarnita con panna
montata. Ho perso molto tempo a preparare i singoli mazzettini di rose con
nastrino di raso e gipsofila !!! La torta, assieme al buffet, è stato il


Per chi  la vuole vedere, ecco il link
Ecco, sapevo che era meglio che non andavo a guardarla!
Mi fai un'invidia!!!!
Complimenti come sempre sei bravissima
Athena
ICQ 43337322
Volontà per  agire, coraggio per osare

 
http://www.nennaki.it/html/torta_nuziale.html
Complimenti! sono troppo belle tutte le tue torte!
elena
-- 
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ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Napoletani Aiuto!

Mi è giunta all'orecchio una ricetta napoletana, pasta e fagioli con le
cozze.
Chi mi da la ricetta?
grazie e ciao
Kees Popinga
-- 
Posted from 
pop01-acc.tin.it
 [212.216.176.64] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

cozze.
OhmyGod.
-- 
Gianmaria



E non ti impressionare, si fa con la pasta mista:
Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e
sgusciarle. Filtrare il brodo di cottura. Soffriggere l'olio e l'aglio
tritato in una pentola alta, unire i pomodori. A metą cottura unire i
fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Cuocervi
la pasta lentamente. Servire calda con pepe a parte e, se piace,
prezzemolo.
Ciao. 
Sergio.
PS: Non so se credi alle coincidenze, ma alla TV stanno facendo in
diretta pizzoccheri freschi alle vongole, cozze, prosciutto e fagioli
cannellini.
Probabilita' dell'evento 0,0000000......001 %. ;-)))))))))

Pulire e lavare bene le cozze [CUT]
Alla pizzeria napoletana che c'è qui dietro ci mettono anche un 
po' di cotenna di prosciutto.
Alice T.
-- 
Bad luck will follow you
If you keep me on a leash
Than you drag me along
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (GNAMMETE) Brioche dolce di patate

Ebbene si'
dopo che ho "mariolato e fotocopiato" ricettari
questa estate per me' e' stata molto fruttuosa
Vi propongo questa ricetta della Madre di una mia amica napoletana
da generazioni e che vive a via Foria.
A farla non l'ho provata ancora
ma l'ho pappata ed era molto buona
la zia angie
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2002/11/123726.shtml
Brioche dolce di patate
Ingredienti:
- 500 gr di patate
- 500 gr di farina
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 2 panetti di lievito di birra
- 3 uova
- 2 bustine di vanillina
- 1 limone grattugiato
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Esecuzione:
Cuocete le patate e pelatele.
Nel frattempo sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e
lavoratelo con la farina necessaria per ottenere un panetto sodo.
Immergetelo in un pentolino in cui avrete messo dell'acqua tiepida e
lasciatelo lievitare fino a quando non assumera' un colore giallo.
Quando le patate saranno cotte,  scolatele, pelatele ed ancora calde
pasatele al passapatate.
Lavorate ora con un cucchiaio di legno ed aggiungete lo zucchero ed il
burro ammorbidito.
Nella spianatoia mescolate la farina rimasta con la vanillina e la
buccia di limone ed un cucchiaino di sale.
Al centro mettete la purea di patate, le due uova intere ed il burro
lavorato con lo zucchero.
Impastate il tutto energicamente, quindi unite il panetto lievitato e
continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio da far
lievitare in una teglia ben unta per circa 3 o 4 ore.
Cuocete a forno moderato.
Nb: porete anche inserire delle gocce di cioccolato o dei semi di
finocchietto per rendere questa brioche piu' appetitosa
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://www.delonghi.it/delonghi/divertimento.html(
 clicca su
aiuto in cucina e poi ricette
http://guide.supereva.it/campania_i/
http://it.groups.yahoo.com/group/ammuina/
icq - 2326941

Brioche dolce di patate
lokkata... proverolla...
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: erba pepe

qlc di voi conosce l'*erba pepe*?
grazie
steo153
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
						[Leonardo da Vinci]

> qlc di voi conosce l'*erba pepe*?
Cerca su google, il nome scientifico e' Polygonum hydropiper.
Ciao 

 
-- 


Secondo il libro di Bigazzi+Vestita la maggiorana si chiama al Sud
*scansapepe* perche' utilizzata come rimpiazzo del pepe per chi trova il
pepe stesso troopo pesante per la digestione. Che sia lei, una "semplice"
maggiorana?
Sandra

ha chi dai ragione tu?
Quella che ho a Roma, e che ho sempre visto chiamare erba pepe, e' la
"polygonum hydropiper", come ha scritto Luca. Le altre non ci
somigliano neppure. La maggiorana poi e' proprio un'altra cosa.
Ciao,
G.

la "Polygonum hydropiper" viene chiamata pepe d'acqua (se nn ricordo 
male) e ho trovato che e' proprio a roma che la maggiorana viene 
chiamata erba-pepe
steo153
Giovanni Albertone ha scritto:

-- 


chiamata erba-pepe
Sara'. Ho scoperto da pochi anni l'erba pepe (a Roma), e ovunque
l'abbia vista (sempre a Roma) era quella di cui ho scritto prima. Non
ho mai sentito chiamare la maggiorana erba pepe, ma io sono ormai un
romano di esportazione...
Ciao,
G.

penso per provero' a trovare un negozio che venda entrambe cosi' credo 
che risolvero' il mio dubbio.
cmq grazie a tutti e tre
steo153
Giovanni Albertone ha scritto:

-- 


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: marco:

ok, ti rispondo qui perchè ho esaurito il credito per programmare domani e 
dopo.
va bene, btw.
 
-- 
no sign, sorry 
 


la prossima volta puoi dare un biglietto al primo gabbiano di passaggio, 
tanto con questo tempo di cacca volano sempre piu' a monte
 
-- 
Mardot

 ha scritto nel messaggio 
news:jo1cug$cds$2...@nnrp-beta.newsland.it...

č tutta fortuna schietta
 
-- 
no sign, sorry 
 


porca troia se mi becca un'altra volta lo faccio arrosto
 
-- 
Mardot
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: osterie trattorie Firenze e Firenze Nordovest ?

Ciao,
Nei prossimi giorni andro' a Firenze citta' e zona intorno a Firenze
zona Nord Ovest di firenze ( Prato, Signa etc )
Potreste consigliarmi delle buone osterie o trattorie magari
caratteristiche e dove si possa bere del buon vino.
Qualche piatto tipico da non perdere ?
Grazie,
Mario

caro Mario, precipitati subito a Firenze " All'antico ristoro di' cambi
" un posticino mitico consigliatomi da una cara amica ...
lo trovi in Via S. Onofrio 1 , dall'altra parte dell'Arno
è chiuso la domenica e risponde al numero 055-217134
si mangia divinamente spendendo una cifra giusta, per intenderci non è
un posto per giapponesi o turisti, è una trattoria seminascosta
frequentata dai fiorentini dove mangi le pappe buone della cucina
fiorentina tradizionale ...
ci ho passato due giornate ( pranzo e cena ) e non sarei mai venuto via
!!!
vai tranquillo, se poi ti trovi male mandami il conto che, giuro, te lo
rimborso !
Ciaooo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: mangiare a Catania dove? cosa?

Cari frequentatori del newsgroup, mi riaffaccio dopo una lunga assenza
in questo newsgroup per chiedere quello che traspare dallo "header";
cosa posso mangiare a Catania? e dove (senza lasciarci la
tredicesima)?.
grazie per un consiglio. ciao. roberto

 ha scritto nel messaggio 
news:m10hp1ha94gramrqr...@4ax.com...
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 tredicesima)?.
Prova a chiedere anche su it.discussioni.ristoranti specificando più o meno 
la cifra che vuoi spendere e la tipologia del locale (ristorante, trattoria 
etc.)
Io non ti posso aiutare, sorry.
Fla. 

 ha scritto nel messaggio 
news:m10hp1ha94gramrqr...@4ax.com...

A parte i ristoranti, che non conosco, non puoi non assaggiare le brioche 
con il gelato dentro (spero che le facciano anche d'inverno) e i dolcetti di 
pasta di mandorla morbida, sublimi. Per non parlare di cassate e cassatine, 
biscotti con il sesamo, pasta alla Norma, caponata, frittelle di bianchetti 
(cicinelli) ----
V/S 

 ha scritto nel messaggio 
news:6Jkmf.22507$z_6....@tornado.fastwebnet.it...
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wrote:
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in via Biondi , che è una traversa di Via di Sangiuliano, c'è un
ristorante dove mangi genuino e non spendi molto...
è sempre affollatissima....
buon appetito

ristorante dove mangi genuino e non spendi molto...
ma si mangia pesce?

 ha scritto nel messaggio 
news:439a05e5$0$16214$4faf...@reader3.news.tin.it...
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