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Titolo: Lumache

Abito nella periferia ovest di Milano. Vorrei fare le lumache alla borgogna
per natale ma non so dove trovarle vive.
A parte i mercati rionali dove sicuramente tenterò vorrei sapere se c'è
qualche altra possibilità. Ho anche sentito dire (se non dovessi trovarle
vive) che quelle in scatola (vendute con i gusci a parte) pur non reggendo
il paragone con la lumaca viva, sono molto meglio di quelle surgelate, ma
non so dove trovare questo articolo. Grazie per i vs. suggerimenti.
Graziano

Graziano wrote:

  Ciao Graziano
  adoro le lumache ma onestamente tra quelle in scatola che 
vengono dal sud est asiatico ( guarda sull'imballaggio per 
controllare) e le  surgelate ( sperando che siano nostrane ) 
preferisco le surgelate  io ogni tanto me le faccio le 
surgelate anche perche le borgogna  vive se non me le vado a 
cercare da solo .. ed é proibito attualmente ..  al mercato 
non le trovo
  lumache vive in questa stagione... sono in letargo   !!!!
                       Theo
         sorridere rilassa:it.hobby.umorismo
                    o vai da :
 
http://www.easybonsai.it
  I am perfect in everyway even in humbleness & modesty(© ¼ 
  with Garry)

lumache vive in questa stagione... sono in letargo   !!!!
Meglio, non scappano quando cerchi di prenderle!
Ciao,
G.

Giovanni Albertone wrote:

--  hehhehehhehehh  :-) belin ma sono speedy gonzales le tue 
lumache '
  il problema é che sono vuote o quasi e poi certe magari 
morte  e sene mangi una morta o la cuoci morta .. non te lo 
consiglio
  eppoi non le puoi fare spurgare  e magari hanno mangiato 
erbe tossiche per noi .. e ti fai le feste all'ospedale .. 
no  conti fatti  meglio comperarle  surgelate


no  conti fatti  meglio comperarle  
a fine estate, cercarsele e' ancora meglio.
-- 
ciao!
massimo

 a fine estate, cercarsele e' ancora meglio.
  domani 21 dicembre   solstizio d'inverno ......la fine 
estate ---é finita da un po ...


estate ---é finita da un po ...
appunto, fatti una trippa e aspetta.
-- 
ciao!
massimo

 appunto, fatti una trippa e aspetta.
  non me en parlare mi fa una di quelle voglie
  ma mia moglie  vomita solo all'odore ( che croc :-( ) e 
poi trovarla ...con la mucca pazza  non ne ho piu vista in 
commercio


 commercio
Se scendo qui sotto mi ci fanno il cappotto, con la trippa ;)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

Se scendo qui sotto mi ci fanno il cappotto, con la trippa ;)
ma la ricciolina (o francese) io sono anni che non la trovo. merde!
comunque la mucca pazza non c' entra.
-- 
ciao!
massimo

massimo wrote:

  qui non si trovava piu nessuna carne  o diciamo interiora
  persino la cervella di agnello si trova di tanto in tanto 
e se passa il controllo d'igiene
  fegato é raro cuore   neppure da aarlarne  animelle 
sconosciute  trippa pure
  evvabbé !


 Se scendo qui sotto mi ci fanno il cappotto, con la trippa ;)
  non ho capito .. hai un negozio di tripperia o un via-vai 
di * trippe* =belle de nuit
-- 
                       Theo
         sorridere rilassa:it.hobby.umorismo
                    o vai da :
 
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  with Garry)

qui
qui dove? napoli?
-- 
ciao!
massimo

 qui dove? napoli?
  no Ginevra
                       Theo
         sorridere rilassa:it.hobby.umorismo
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http://www.easybonsai.it
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  with Garry)

  no Ginevra
ci sono stato per un po'.
pereferisco il ticino
-- 
ciao!
massimo

 di * trippe* =belle de nuit
Nessuna delle due, purtroppo ;)


 pereferisco il ticino
   si certo Milano é piu vicina e poi é un problema di 
lingua e di clima
  per un po' ... settimane mesi anni?
                       Theo
         sorridere rilassa:it.hobby.umorismo
                    o vai da :
 
http://www.easybonsai.it
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  with Garry)

 Nessuna delle due, purtroppo ;)
  LOL!


  no Ginevra
Mah ! Allora vai da Aligro che hanno un reparto macelleria
incredibile. Io compro semple i rognoni da loro (vado a quello presso
Losanne), e sono certa di avere visto la trippa.
Nathalie

 Grazie delle informazioni Theo. A proposito del letargo mi chiedo come è
possibile che nel mio supermercato si trovano "vive" in questo periodo (le
"rigatelle")e a che tipo di prodotto attingono i vari PECK (Salumeria e
gastronomia molto nota e molto cara di Milano) e similari per riuscire a
offrire in questo periodo natalizio delle lumache veramente buone (oltre che
veramente care).Comunque circa il surgelato devo dire che una volta ho
mangiato un ottimo prodotto che non sono riuscito più a ritrovare, quindi
c'è surgelato e surgelato evidentemente; se anche in questo senso hai
qualche informazione ti ringrazio. Comunque le lumache alla borgognona le ho
fatte solo una volta (partendo dal prodotto vivo) ed è davvero lunga anche
se il risultato era spettacolare.
Ti saluto e ti ringrazio
Graziano

 Graziano
   buona fortuna  per trovarne di buone a un prezzo ragionevole
  vado a farmi 6 ostriche prima di cena :-D



In Piemonte ci sono degli allevamenti. SOno andato su Google e li ho 
trovati. Da Milano ovest a Chivasso, ad esempio, non è lontano e sai 
cosa mangi ;)
Mangiale anche per me, una volta ne ho assaggiate alcune buonissime a 
Marostica, fatte con la polenta.... slurp
Male che va (siamo in inverno e credo vadano in letargo) ti consiglio 
quelle di mare, le trovi ovunque ci sia una pescheria seria.
Sillaba

 Sillaba
-- 




Ah, e dimenticavo : Aligro vende anche le lumache in scatola.
Nathalie

 Nathalie
  si ma vengono dall'Asia  e vendono anche i gusci dove 
metterle dentro
  le ho mangiate non sono male ma   mi ....   danno un senso 
di ... elemento arancio defoliante del vietnam ...
  sono molto Europa :-D
  ciao


Graziano ha scritto:

Ti segnalo il mio paese dove le lumache le trovi quasi dappertutto,
vengono allevate, cucinate etcc..
http://www.comune.borgosandalmazzo.cn.it/
in hiome page un link alle lumache appunto, a me personalmente non
piacciono tanto ma qui oltre a poterle comprare le cucinano in molti
modi diversi, da milano a qui circa 250 km, Milano- Torino, poi Torino
savona, uscita Cuneo segui Cuneo poi Francia, Borgo san Dalmazzo.
Ciao
Pino

 comunque la mucca pazza non c' entra.
se consideri che tai parlando con uno che defimisceil ghee burro nocciola
:-(
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 :-(
   scusa  fai del sarcasmo?
  non sono *UNO*
  e non *defimisceil*
   sul mio libro indiano lo definisce cosi e scusa se
  presto piu a quello che dice un indiano che a un'italiano
  cmq ne ho  di ghee  pure vegetale comperato dai pakistanesi
  io non so come lo definisci tu o che  sbobba fai ma il mio 
ghee
ha un delicato gusto di  nocciola

:-(
torniamo alle cose serie. la ricciolina la trovi? dove la trovi?
-- 
ciao!
massimo


iesse dal macellaio locale, però non è facilissimo averla, di solito avviso
prima che la voglio


prima che la voglio
mah, io sono un paio d' anni che sento promesse per la settimana dopo
e raccolgo braccia allargate. a un paio di macellai ho anche lasciato
il numero di telefono, in caso ne trovassero.
silenzio.
-- 
ciao!
massimo

 silenzio.
bohh.... ma come mai?


bohh.... ma come mai?
mi sono dato questa spiegazione: ce n'e' poca, e se la mangiano loro,
i bastardi.
-- 
ciao!
massimo

 i bastardi.
mi sa anche a me :-(
