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Titolo: Zuccherini sotto alcool

Ciao a tutti,
l'altro giorno in un ristorante della Versilia
come ammazzacaffè hanno portato degli
zuccherini dentro ad un vasetto pieno di
liquido ed aromatizzati alle erbe.
Il ristoratore l'ha fatta lunga con la storia
della ricetta di famiglia, ecc. tanto per non
dire di cosa si trattava.
E' chiaro che sono zollette di zucchero in
alcool puro aromatizzate. Sapete darmi il
procedimento per farle e con cosa si
possono aromatizzare?
Grazie 


La colla l'ha già messa il produttore...
;-)
L'alccol non li scioglie! 

Waldis da Pistoia ha scritto:

ti dico gli ingredienti delle due scatoline che ho io, prodotti da zen 
flambar. nelle istruzioni dicono di accenderli nella coppetta allegata, 
aspettare 30 secondi, coprire per spegnere e poi degustare.
non li ho assaggiati.
menta e ginepro:
zuccherini 42%, alcool, bacche di ginepro 1%, aromi, coloranti e102 
e131. liquore idrato 100 ml all'origine
scorza di limone:
zuccherini 42%, alcool, scorze di  limone 1%, aromi naturali, colorante 
e102. liquore idrato 100 ml all'origine
c'e' anche cannella e garofano.
-- 
ciao
GiorgiaG
letterine a pervinca at tiscali punto fr

 dire di cosa si trattava.
Sě, c'čuna trattoria che li serve anche da queste parti, a fine pasto "per
digerire". Probabilmente hanno un accordo con la stazione locale dei CC che
poi ti aspettano fuori con l'etilometro...
-- 
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it
 
www.ilgillo.it
 
www.iltuocuoco.it
"Ki krukka mangia stinko mit apfel und bavarese dessert" (cit.)

L'alccol non li scioglie! 
Millefiori Cucchi docet ^___^
Chiara & Emanuele & Jocker & Bizet & Gattina Bebè

 sciolgano. :-))
  in alcool?  sono sotto alcool, dubito che possano sciogliersi.
Paolo

 -- 
Limone, Stecca di cannella e chiodi
garofano mi convince meno, ma ne provo
a fare un vasetto per uno e poi continuo
con quello che mi convince di più.
Grazie a tutti per le risposte

 Grazie
Io lo faccio normalmente con la menta: strato di foglie di menta, strato di 
zollette di zucchero e via così fino a finire con la menta...riempi il 
barattolo con alcool e metti da parte per qualche tempo (dopo poco son già 
buoni, nel tempo migliorano). Un'amica, quella che me li ha fatti conoscere, 
usa anche altre cose fra cui scorze di limone o erba "lemonina"...melissa 
dev'essere...singole o mischiate fra loro
Silvia 


E' vero!!! Il mitico liquore con i il ramo dai cristalli di zucchero; ma 
esiste ancora? Sono secoli che non  mi capita più di vederlo, quando girava 
in casa ero piccolissima e non so nemmeno che sapore abbia. A cosa potrebbe 
somigliare?
-- 
I'll charm the air to give a sound (W. S.) 

somigliare?
Mai assaggiato ^___^, credo che a casa di mia madre ce ne sia una
bottiglia intonsa che risale alla metà degli anni '70, a fianco del
Mandarinetto Isolabella, del Nocino con la noce di plastica al collo
della bottiglia, dell'Aperol (anche questo di "annata"), dell'Amaro
del Pescatore e dell'immansabile Vecchia Romagna ^____^



Già, tutte vecchie glorie della liquoreria ialiana.  :o)


 ha scritto nel messaggio 
news:46234342$0$10617$4faf...@reader2.news.tin.it...

Se io metto uno zuccherino in acqua o altro liquido questo di "spappola"
Un alcool no???
Buono a sapersi.
Bye, Ludwig. 

poi ti aspettano fuori con l'etilometro...
No Gillo... quel che mi perplime è quella parola di cui si abusa...
DIGERIRE... Quando mai l'alcool a fine pasto fà digerire?
O alcool ad inizio pasto predisponga la digestione?
Che sia la ciliegina o il minibabbà, che sia la grappa o l'amaro,
normali o grandi riserve, l'alcool a fine pasto inibisce la
digestione!
Che poi piaccia ed a me piacce... quella è un'altra cosa... 
Buona giornata...
RoDante, da Leffe (BG)
http://www.locandadelbiancospino.com

 O alcool ad inizio pasto predisponga la digestione?
Appunto le virgolette.
Uso improprio dell'italiano di definire "per digerire" tutto quello che si 
puo' fare dopo un pasto, dalla sigaretta alla pennichella, passando per la 
trombata (anche tutt'e tre, eh ?)
-- 
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it
 
www.ilgillo.splinder.com
 
www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
                                                   (cit.) 

 Bye, Ludwig.
Paolo

 liquido ed aromatizzati alle erbe.
Ciao! :o)
io li ho fatti già diverse volte. Con menta fresca, con scorze di limoni
(della mia pianta) oppure di erbe del mio orto/giardino (salvia, menta,
basilico, rosmarino, timo, alloro, un pizzico di spezie miste per vin
brulé).
Basta riempire un barattolo con strati di zuccherini e erba scelta, alla
fine coprire tutto con alcol a 90° e lasciare a riposo per almeno una
decina di giorni.
:)
-- 
 Brina
http://mongioie.blogspot.com/
il sito ufficiale di idac: 
http://www.millenniumdogs.net/

 ? Brina


 possono aromatizzare?
con quel che ti pare, zucchero, alcool e aromi a gusto :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 con qualsiasi altro componente.
Il limone lo vedrei bene con la salvia.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 Grazie
Io faccio cosě: metto in infusione con l'alcool "l'aroma scelto" ( 
ultimamente ho fatto chicchi di caffe e bacche di vaniglia ma ci sta bene 
anche ginepro e alloro,salvia e pepe nero, buccia d'arancia e cannella, 
radice di liquerizia e foglie di menta, buccia di limone e noce moscata) per 
circa un mese o poco piů, poi riempi dei vasetti di vetro con le zollette e 
versaci sopra l'alcool filtrato. Pronte anche subito :o)
Buona digestione
Gio