Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pomodori secchi...

Ciao a tutti,

ho acquistato dei pomodori secchi che vorrei mettere sott'olio.

Mi direste gentilmente il procedimento esatto ?

Mi hanno detto che, prima di metterli nei vasetti sott' olio, dovrei farli

bollire con acqua e aceto, ma cio' non mi convince....

Grazie a tutti.

Salvat  



-- 





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http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it







 bollire con acqua e aceto, ma cio' non mi convince....



E' corretto (almeno io faccio cos�) perch� cos� li fai rinvenire e �li 

ritroverai nei vasetti belli morbidi quando li consumerai.



Ho provato anche a non farli bollire ma restano parecchio asciutti e 

coriacei visto che non assorbono l'olio e non si ammollano se non in minima 

(ma veramente minima) parte.



Bye, Ludwig.






 Salvat  





Il mio consiglio è evitare di fare conserve sott'olio casalinghe, ma

ovviamente bollirli con aggiunta di aceto riduce di molto i rischi. Però

non li azzera.


non li azzera.



Mettere sott'olio non significa forzatamente conservare in un vasetto per 

mesi.

Le acciughe sotto sale, sgrossate dal sale, vengono messe sott'olio per 

conservarle una settimana due al massimo.

Uguale per i pomodori, si possono mettere sott'olio una settimana con 

l'altra, o a decadi.



Gi 





Ok ma questo non modifica il rischio. Una settimana o due sotto'olio 

sono più che sufficienti per sviluppare la tossina del botulino, se il 

botulino è presente ovviamente. Per questo parlo di rischio e non di 

certezza, ma, dati i danni che la tossina provoca (non si parla di un 

semplice mal di pancia), il gioco non vale la candela.


Ok ma questo non modifica il rischio.



Aspetta, mi vuoi dire che se io prendo una vaschetta di vetro, ci caccio 

dentro i pomodori secchi, sbollentati o meno, aggiungo qualche odore e li 

copro con l'olio, sono a rischio botulino?!

Marìa, allora quando passo le zucchine o le melanzane sulla bistecchiera, 

poi le metto nella vaschetta con timo o origano e le copro d'olio, da far 

fuori nell'arco di 3-4 giorni, fosse anche una settimana, sono sempre stato 

a rischio botulino?!

E magari, come dicevo, anche con le acciughe?! Continuerò imperterrito a 

correre lo stesso rischio! Augh!!



Gi 





Se hai chiaro il concetto di rischio, si. Il rischio è una probabilità, 

non una certezza. Che la probabilità sia piccola non significa che sia 

nulla.

Al contrario della ristorazione collettiva dove i danni maggiori sono 

provocati da altri problemi, gli incidenti più frequenti nelle 

preparazioni domestiche sono dovuti alla preparazione di conserve 

sott'olio (in particolare con cibi non acidi, quindi il rischio è minore 

per i pomodori e molto più elevato per zucchine melanzane funghi ecc.).

Il consiglio è evitare queste preparazioni, poi se vuoi scherzarci sopra 

fai pure, ma il sarcasmo non salva la vita.

E non tirarmi fuori il solito discorso "e' una vita che faccio conserve 

e non mi è mai successo niente"! Nei casi in cui è successo qualcosa 

nessuno è mai stato presente per poterlo raccontare.

Le conserve industriali offrono un rischio praticamente pari a zero 

contro una qualità assolutamente accettabile. Non vedo perchè rischiare.


>



Il rischio non lo modifica, ma lo azzera, il passaggio in acqua e aceto; 

se l'acidita' e' sufficiente, il botulino viene annientato.

Questo almeno e' quello che posso dire e che mi hanno insegnato; se c'e' 

qualcosa di errato, avrei piacere di saperlo.

Ciao

Angelo







La combinazione bollitura+acidità riduce notevolmente il rischio e l'ho

detto, ma non lo azzera del tutto perché in alcuni casi la diffusione del

calore e/o dell'acido non è uniforme nell'alimento trattandosi di procedura

casalinga e non industriale.

Altrimenti questa signora non sarebbe finita all'ospedale:

http://agenziaimpress.it/news/cronaca/conserve-casalinghe-il-rischio-il-botulino-lesperto-spiega-come-evitarlo_9534.html




Il mio è solo un invito alla prudenza e a fare le cose per bene.



scuSSA ma il botulino non si sviluppa in assenza di ossigeno? e se il 

prodotto "oliato" NON viene messo in un vaso chiuso ma rimane "aperto" 

il mostro non dovrebbe svilupparsi, o sbaglio?



-- 

taleban_capsy

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 il mostro non dovrebbe svilupparsi, o sbaglio?



Ennï¿œ. Quando il cibo ï¿œ sottolio ï¿œ in assenza di ossigeno. Anche se il 

tappo ï¿œ aperto. Nell'olio non c'ï¿œ spazio per l'ossigeno.


mostro non dovrebbe svilupparsi, o sbaglio?



Questo volevo dire.




 Questo volevo dire.



E perï¿œ sbagli alla grande. Scusa ma credevo che queste cose fossero 

scontate.


scontate.



Al di la delle polemiche, mi vuoi dire che le acciughe che vado a sgrossare 

del sale, le sfiletto, e le metto nella vaschetta ricoprendole d'olio, un 

coperchio sempre di vetro e via in frigo per una settimana dieci giorni sono 

passibili di botulino?

Forse, e dico forse, avrai pure ragione ma lo reputo puro terrorismo 

psicologico per vietarmi di mangiare le acciughe, di usarle per la pasta al 

tonno, per metterne ogni tanto un filetto su una fettina di pane imburrato, 

di spezzettarle in un'insalata con...

Non fai/fate prima a dirmi crepa di fame?!

Se devo crepare preferisco farlo con la bocca piena, di acciughe e altre 

cose, magari mentre...

Gi 




 Gi



Passibili sono passibili, ma sono anche passabili anzi sono molto buone per

cui cerca di pulirle bene e di usare il maggior igiene possibile nella

preparazione e continua a farle. Non volevo terrorizzare nessuno.

Trucchetto1: la tossina del botulino non si forma sotto i 2 gradi. Se hai

un frigo che raggiunge quei livelli (la vedo dura) sei a posto.

Trucchetto 2: sopra i 90gradi per qualche minuto la tossina viene

inattivata. Anche questo si può fare raramente però...



Ho finito i trucchetti...;)


un frigo che raggiunge quei livelli (la vedo dura) sei a posto.



Quindi considerato che il mio frigo staziona regolarmente tra 4 e gli 8° 

morirò, ma morirò contento, con le mie acciughe, con il mio paté d'anatra, 

formaggi, salami e mortadelle.

Però vedi di mandarmi al più presto il tuo indirizzo, stai tranquillo che 

non passerà notte che non verrò a rovinarti il sonno, sempre che non mi 

riesca di trovare di meglio da fare, eh.



Gi 




 riesca di trovare di meglio da fare, eh.



Si Vabbï¿œ...


Grazie a tutti.

Mi avete messo paura, li regalo ad un collega.

Comunque e' giusto farli bollire in acqua e aceto in parti uguali e per

quanti minuti ? 







http://ricette.giallozafferano.it/Pomodori-secchi-sott-olio.html




Fai caso a quanto devono stare in forno i pomodori....


 Mi avete messo paura, li regalo ad un collega.



Bravo, tu non hai idea di quanta gente sia gia' stata sterminata dai 

pomodori secchi sott'olio. Gli americani lasciavano barattoli di 

pomodori secchi dispersi nella foresta e i vietcong, cibandosene, 

morivano a grappoli.


 dispersi nella foresta e i vietcong, cibandosene, morivano a grappoli.



MI PIACE L'ODORE DI POMODORO SECCO, LA MATTINA.

SA DI VITTORIA!



-- 



Albus Dumbledore







sentissi l'odore di toast che mi sono fatto stamattina... mancavano solo gli 

elicotteri!



Paolo


 scuSSA ma il botulino non si sviluppa in assenza di ossigeno? 



Il problema di queste preparazioni e' che "potrebbero" restare sacche 

d'aria che "potrebbero" creare zone di sviluppo del botulino.

Basta anche una bollicina poco visibile a fare il danno.





-- 



Albus Dumbledore






Il 29/01/2013 10:57, Albus Dumbledore ha scritto:


Pensa che anni prima, nel '69, gli americani lasciarono (ovviamente a 

tradimento) un barattolo di porcini (italiani) sott'olio davanti al 

palazzo di Ho Chi Minh. Il carismatico presidente nord vietnamita era 

noto al mondo per la sua golosita' e non seppe resistere, gli fu fatale. 

Da li' a poco uno degli scienziati del Pentagono termino' gli 

esperimenti stabilendo che i pomodori avrebbero avuto un effetto "di 

massa" e quindi bandi' l'uso dei porcini per introdurre quello 

dell'ortaggio rosso maledetto.


 elicotteri!



rotfl



-- 



Albus Dumbledore






 tradimento) un barattolo di porcini (italiani) 



Tu pensa, invece, che quel popolo di somari NON MANGIA I PORCINI!

Se giri nei loro boschi, trovi porcini dalle dimensioni di una verza, 

abbandonati e snobbati da tutti.

:-@



Solo da pochi anni hanno iniziato a civilizzarsi e a mangiarli.

Per loro (come per la stragrande maggioranza dei popoli sul pianeta) 

fungo significa champignon.



-- 



Albus Dumbledore







Infatti Ho Chi Minh era un grande.... ;-)


 Mi avete messo paura, li regalo ad un collega.



"Una promozione in vista" [cit.]

LOL

-- 

"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"

Anthelme Brillat Savarin 






 ha scritto nel messaggio 

news:ke85rd$dp1$1...@tdi.cu.mi.it...


Lo stesso in iraq!

Hanno trovato tonnellate e tonnellate di pomodori secchi sott'olio stivati 

nelle cantine della popolazione, pronte all'uso.

Meno male che gli americani sono arrivati in tempo, se no era una strage:-)



DDV 








Ciao ragazzi,

vi ringrazio tutti quanti, mi avete fatto morire dal ridere, siete

fortiiiiiiiii !!!!!!



di Ho Chi Minh.



Forse dimentichi quanto fece JFK a Cuba in occasione della famosa crisi.

Come credi che abbia fatto a far ritirare le basi missilistiche di Kruscev?!



Gi 




 formaggi, salami e mortadelle.





Vuoi dire che devo già mettermi in gramaglie??? Vabbè, chi se ne importa, 

sto tanto bene vestita di nero... :-) 




 ha scritto nel messaggio 

news:ke871r$btd$1...@dont-email.me...


Oh, ma sei la succursale di lcr?






 Oh, ma sei la succursale di lcr?



Ho paura a chiederti che significa...

8-o



-- 



Albus Dumbledore






 ha scritto nel messaggio 

news:amptl3...@mid.individual.net...


Aveva usato questo...

http://tinyurl.com/b9jod6p







 8-o





Un magomagone si sconvolge per così poco??? No, niente di particolarmente 

pericoloso... se leggi i post molto scherzosi che sono stati inseriti in 

questo topic, ti renderai conto... ma non hai conosciuto LCR??? .-OOOO 




 ha scritto nel messaggio 

news:ke86lq$ek6$1...@tdi.cu.mi.it...


Normali o elitanker? 




 Normali o elitanker?

questi:

http://connect.dpreview.com/post/0018946942/flying-video-camera-helicopter-streams-to-android-smartphone




Paolo




 ti renderai conto... ma non hai conosciuto LCR??? .-OOOO



No.

Devo rallegrarmene o rimpiangerlo?

:-)



-- 



Albus Dumbledore






 ha scritto nel messaggio 

news:ke8pcb$uqi$1...@tdi.cu.mi.it...


Piccioccu, deu seu antiga... certe novità non le conosco...

Meno male va, almeno niente incendi da "piccantezza"... 




 non li azzera.



Trovo interessanti le risposte a questo messaggio, comparate al thread sull'igiene in cucina. 

Da una parte ci sono persone che usano i guanti per cucinare, che si lavano 10 volte al giorno le mani, e che cambiano il cucchiaio ogni volta che assaggiano una minestra.

Dall'altra si mettono a scherzare su intossicazioni potenzialmente mortali (ok, probabilmente non le stesse persone) per quanto improbabili.



La storia del condominio, che qua va avanti da anni, la ritengo abbastanza miope, come dire: "L'effetto serra non esiste, perchè una settimana fa qui faceva freddissimo!!"



-- 

Elwood (Peter S.)


 ha scritto nel messaggio 

news:ke8poo$si$1...@dont-email.me...


Dipende dalle occasioni. A volte lo rimpiango perchè lo trovo una persona 

intelligente ma con mille contraddizioni. 




 intelligente ma con mille contraddizioni.



Ora mi hai spaventato.

:-O



-- 



Albus Dumbledore






 :-O





Dai, dai 'na botta di bacchetta e passa tutto... ;-) 





Quoto tutto. Sopratutto l'ultima parte.



Fra l'altro, il primo che mi viene ancora a dire che io pubblico post OT 

lo strangolo.


 Dall'altra si mettono a scherzare su intossicazioni potenzialmente mortali (ok, probabilmente non le stesse persone) per quanto improbabili.



LOL... hai ragione! :)



ciao

Giacomo 


 lo strangolo.



Ma se questo ng e' fatto in gran parte di OT! :)

Pero' almeno e' un gruppo simpatico! In altri ng gli OT sono la

maggioranza dei messaggi e sono l'occasione per aggredirsi e sfogare

la rabbia repressa sugli altri... :\

Qui per un po' si rimane IT e poi si comincia a divagare e spesso

in modo amichevole. I post "cattivi" sono piuttosto pochi...



ciao

Giacomo


















Beh, si insomma, dipende....




 ok, probabilmente non le stesse persone



Beh, se analizzi il mondo non distinguendo la coerenza o l'incoerenza 

delle persone, non sara' facile per te orientarti.





anche l'intimo?? ok io voto per il si!!! ;)



-- 

taleban_capsy

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php





"capsicum_pll" <ca...@cum.pll> ha scritto nel messaggio 

news:uOSNs.29898$5b....@tornado.fastwebnet.it...


:D :D :D






 delle persone, non sara' facile per te orientarti.



Oppure, molto piu` semplicemente, Il fatto e` che non ho il tempo per fare un raffronto post-a-post fra due thread, incrociando chi ha detto cosa. Pensa che - incredibilmente - ho ancora meno interesse nell'andare a riportare le contraddizioni dei singoli utenti. Mi ricordo l'andazzo generale della discussione. E` interessante notare come su due argomenti correlati si possa arrivare a conclusioni diametralmente opposte.



-- 

Elwood (Peter S.)


sto tanto bene vestita di nero... :-)



Ho dato disposizioni che a seguito della mia dipartita si riuniscano amici, 

parenti e tutti coloro che intenderanno far festa intorno ad una grande 

tavolata, al cui centro ci sarò io. Tutti berranno e mangeranno a sazietà 

alla faccia mia a cui faranno seguito sfrenate danze.

Quindi se vorrai partecipare sarai la benvenuta, ovviamente in negligè nero; 

mi è sempre piaciuto l'accostamento biondo/nero.



Gi 




 Pensa che - incredibilmente - ho ancora meno interesse nell'andare a riportare le contraddizioni dei singoli utenti. Mi ricordo l'andazzo generale della discussione. E` interessante notare come su due argomenti correlati si possa arrivare a conclusioni diametralmente opposte.



Beato te che ti ricordi le conclusioni dei thread.... :-)




 Beato te che ti ricordi le conclusioni dei thread.... :-)



Vabbeh, conclusioni, chiamali contributi al thread, se preferisci. Quelli che mi ricordavo sono quelli che ho citato.



-- 

Elwood (Peter S.)




tranquillo ogni tanto ricompare!



-- 

taleban_capsy

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 ha scritto nel messaggio 

news:amqdud...@mid.individual.net...


Prometto che ci sarò... :-)






 tranquillo ogni tanto ricompare!





Certo che così lo hai rassicurato!!! :D :D :D 





il rischio maggiore sarebbe abitare nel suo condominio!



-- 

taleban_capsy

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 il rischio maggiore sarebbe abitare nel suo condominio!





E mo' smettila con il terrorismo psicologico, però... ;-) sennò l'unico 

magomagico che abbiamo cambia regno... 




(ok, probabilmente non le stesse persone) per quanto improbabili.





Guarda che io invece ci vedo una certa coerenza.



Mi pare che le morti da intossicazione da botulino siano "mooolto 

rarissime", ciò significa che, rispettando delle severe norme igieniche, si 

possa fare tranquillamente qualsiasi tipo di conserva casalinga, che 

oltretutto, é - di solito - moolto, ma mooolto più buona di preparazioni 

equivalenti, ma industriali.



DDV 






 equivalenti, ma industriali



Nessun mette in dubbio che sia più buona. Il dubbio sorge 

sull'implementazione delle SEVERE norme igieniche. 

C'è gente che nemmeno si pone il problema del rischio (come abbiamo 

avuto modo di costatare anche qui). 

Per questo l'informazione mi pareva sensata da dare.


 :-O



Tu fai così: vai in googlegroups e cerca "condominio di lcr".

Più vai indietro negli anni e meglio è.

Ti consiglio di metterti seduto comodo prima di iniziare la lettura.



--



Garfield_pll



"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."

(Isaac Asimov)


 Non ho mica dato giudizi



Questo tuo mi sembrava un giudizio:

"La storia del condominio, che qua va avanti da anni, la ritengo 

abbastanza miope"



Anyway, no problem, era solo un appunto non polemico.


 anche qui). Per questo l'informazione mi pareva sensata da dare.



Ma guarda che sei tu che non hai capito il senso ironico delle risposte!

Sta' tranquillo, che qui dentro non c'� nessuno che si metterebbe a fare 

delle conserve, senza osservare le norme igieniche necessarie!

Ci sono modi pi� comodi, che ammazzarsi col botulino...



DDV






 delle conserve, senza osservare le norme igieniche necessarie!



Davvero? Vatti a rivedere le prime risposte di questo 3d....


 Ti consiglio di metterti seduto comodo prima di iniziare la lettura.



Credo che rompero' il monitor.

:-?



-- 



Albus Dumbledore






 Davvero? Vatti a rivedere le prime risposte di questo 3d....



Infatti mi sono espressa male, presa nella foga del discorso.

Avrei dovuto dire: chiunque qui dentro sappia cucinare, è consapevole del 

pericolo botulino e, si mettesse a fare una conserva, osserverebbe le regole 

necessarie ad evitarlo.



Mica per altro, ribadisco, che le morte da botulino sono rarissimissime.



DDV 






Mica per altro, ribadisco, che le morte da botulino sono rarissimissime.



Come rarissime?!!

E io che con il calcolo delle probabilità ci avevo fatto conto!

Pensa che lo scorso venerdì al mercato ho comprato acciughe sotto sale per 

due settimane...



Gi




 delle conserve, senza osservare le norme igieniche necessarie!



No, aspetta, qui c'e' un errore di fondo.

Si suppone che chi legge il NG sia solo chi ci scrive.

Negli anni, ho avuto modo di vedere che, in realta', chi scrive su un 

NG sia una minoranza importante rispetto a chi legge, anche solo 

occasionalmente.

E supponi, per un momento, che qualcuno, un giorno, cerchi info su come 

fare un barattolo di pomodori sott'olio e finisca su un post di IHC in 

cui si descrive una procedura un po' "leggerina".

Spesso, la maggioranza non si prende la briga di leggere anche i reply 

dove si fanno notare i problemi, soprattutto se questi sono "lontani" 

dal post originale. E questo e' tanto piu' raro quanto piu' la ricerca 

sia avvenuta via web e senza l'ausilio di un newsreader.

Per cui, mettere SEMPRE in evidenza certe cose non e' MAI inutile e 

darne altre come scontate, tanto "qui nessuno si metterebbe a fare..." 

e' molto sbagliato.



Solo per precisare, mica per far polemica, eh.



-- 



Albus Dumbledore






 ha scritto nel messaggio 

news:ams2s5...@mid.individual.net...


Secondo me, se ti vuoi suicidare, devi cambiare sistema...:-)



DDV 






 Solo per precisare, mica per far polemica, eh.



Ma le nostre madri e le nostre nonne e quelle ancora prima, che il NG 

non ce l'avevano, come facevano?



Io vado tuttora a trovare i miei avi in cimitero, non uno che sia morto 

per botulino, e mangiavano barattoli di roba sottolio come se piovesse.


 Solo per precisare, mica per far polemica, eh.



Bravo Albus, precisazione doverosissima la tua.





-- 

Giampaolo Natali



giampaol...@alice.it







 botulino, e mangiavano barattoli di roba sottolio come se piovesse.



Magari non sono morti loro perche' sono morti quelli prima di loro.

:oï¿œ



-- 



Albus Dumbledore






 Nient'altro.



Secondo me il problema e' proprio questo, e cioe' che ormai qualuque 

cosa la si crede possibile grazie a internet.



Inutile dire che per me questa e' una cazzata grossa coma una casa.



Hai un sintomo di malessere, non vai dal medico, guardi in internet.



Vuoi documentarti con dovizia di particolari su un argomento che non 

conosci, non ti compri un libro, guardi in internet.



E quindi, se vuoi cucinare qualcosa che non conosci affatto, non ti 

compri un libro, guardi in internet.



E quindi ancor piu', vuoi preparare una conserva che potrebbe essere a 

rischio botulino, non ti documenti a dovere sui testi, vai sui NG.



Internet, sto parlando di FB, dei NG e di altri luoghi virtuali di 

ritrovo, e' esattamente come il bar, ne' piu' ne' meno. L'autorevolezza 

delle informazioni che si trovano e' validabile solo autonomamente, 

quindi vale zero. Forse basta cambiarsi il nick in Biologo Nutrizionista 

per dare sostanza, veridicita' e autorevolezza a cio' che si scrive? 

LOL. (ovviamente non ho nulla contro Gabriele, ci mancherebbe altro, sto 

parlando del fenomeno negativo, non del soggetto con cui ho pure un 

ottimo rapporto).



In passato c'erano i creduloni, quelli che credevano a tutto cio' che 

sentivano per strada, nei bar. Ecco, oggi e' uguale.



Io penso che se uno vuole adoperare misure contro un potenziale 

pericolo, di cui conosce vagamente l'esistenza, debba innanzitutto 

documentarsi in maniera dettagliata da fonti autorevoli, e poi penso che 

debba ragionare con la propria testa di conseguenza, non con quella 

dell'amico al bar, che il bar sia reale o virtuale cambia nulla.



In tal senso postare a spada tratta sui NG in favore di chi sembra 

attendibile e di chi non lo sembra, a mio avviso e' un lavoro inutile e, 

talvolta, puo' risultare ingannevole altrettanto.


 cosa la si crede possibile grazie a internet.



una volta si diceva: l'ha detto la radio!!

poi: l'ha detto la televisione!!

oggi: l'ha detto internet!!





-- 

taleban_capsy

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php



 :-O



uffi, devo sempre fare tutto io!



https://groups.google.com/groups/profile?hl=it&show=more&enc_user=wU4mRRcAAACs9OBb--QNvWAojQypK_CFrfgICgwIEih966RMsUL41g&group=it.hobby.cucina



 talvolta, puo' risultare ingannevole altrettanto.



Ma questo mi pare non lo faccia quasi nessuno e, comunque, non avrebbe 

senso, se qualcuno lo facesse, come dici tu.

Trovo piu' utile fare appunti circostanziati su eventuali post 

equivocabili e "pericolosi".

Stare a fare le pulci se sia meglio salare l'acqua prima o dopo il 

bollore, per esempio, e' una pirlata, ma ci sta, come tante altre cose 

su un NG, proprio per la natura del NG stesso. Anzi, senza queste 

"discussioni" un NG non avrebbe senso di esistere.



Ben altra cosa, invece, e' far presente che fare una conserva puo' 

essere a rischio botulino. Qui si va oltre la mera discussione fine a 

se stessa. Qui si entra nel rendere il NG un ambiente di servizio e 

cultura, elevandone il livello.

Puo' piacere o no, si puo' fare in un modo o in un altro, ma resta un 

fatto che, per certe cose, la puntualizzazione sia una necessita'.



Poi, oh, che si sdrammatizzi e ci si rida sopra come per i pomodori 

arma biologica di sterminio di massa, ci sta pure questo; anzi, ben 

venga (infatti, come avrai notato, non mi sono certo tirato indietro), 

purche' resti chiaro il suo intendo ludico.



Per lo meno, io la vedo cosi'.



-- 



Albus Dumbledore






 oggi: l'ha detto internet!!



Vero.



-- 



Albus Dumbledore






 
https://groups.google.com/groups/profile?hl=it&show=more&enc_user=wU4mRRcAAACs9OBb--QNvWAojQypK_CFrfgICgwIEih966RMsUL41g&group=it.hobby.cucina




???????

Non ci ho capito un tubo.

:'(



-- 



Albus Dumbledore






 Per lo meno, io la vedo cosi'.



:)








Si abbastanza(vedi il documento di cui sopra a pag.2), ma cosa c'è di 

male a informare? Mettiamo che una persona (solo una) legga quello che 

ho scritto e stia più attenta nella prossima preparazione di una 

conserva sottolio e si salvi la vita....ho esagerato nel terrorismo 

secondo te? oppure quella persona era giusto che si beccasse la malattia 

e schiattasse? dimmi tu.








Grazie


 per botulino, e mangiavano barattoli di roba sottolio come se piovesse.



Tu fai statistiche generali basandoti sul campione "famiglia". Deve 

essere stata numerosissima e variegata per avere una significatività 

statistica! ;o)








applausi. A volte si trovano persone ragionevoli in giro


 miei avi abbiamo fatto sempre cosi', e siamo ancora vivi".



Attendibile, ma fino a un certo punto.

E' possibile, ad esempio, che nel tramandare una procedura in questo 

modo possa andare perso un passaggio fondamentale.



-- 



Albus Dumbledore






 debba ragionare con la propria testa di conseguenza,



ragionare con la propria testa senza le adeguate conoscenze non porta a 

nulla.










la vedi bene






Ah! vabbè... ;o)


 di ossigeno.



Si sviluppa in anaerobiosi, ma in ambiente aerobico non muore, che io 

sappia.



-- 



Albus Dumbledore







no no, hai ragione, le spore sopravvivono. Sono la forma di resistenza.


 le spore sopravvivono. Sono la forma di resistenza.



Un meccanismo diffuso anche in specie superiori come le alghe, per 

dire.

E mi pare sia 'sta forma di resistenza del botulino a produrre la 

tossina, giusto?



-- 



Albus Dumbledore







No le spore germinano quando tornano le condizioni favorevoli e 

riproducono la forma vegetativa (il batterio propriamente detto) il 

quale produce la tossina.


 tossina.



Ah, ottimo.

Grassie.



-- 



Albus Dumbledore






 statistica! ;o)



Ok, il prossimo 1 novembre controllero' tutto il cimitero, saranno piu' 

o meno 5000 tombe, e poi ti faccio il report di quante mostrano 

l'indicazione: "morto per una conserva avariata, non si e' mai saputo 

cosa fosse".



:-D


 "morto per una conserva avariata, non si e' mai saputo cosa fosse".



Difficile che 80 anni fa potessero far risalire un'intossicazione a una 

conserva avariata.



-- 



Albus Dumbledore







Però sarebbe interessante che le cause di morte venissero scolpite sulle 

lapidi! ;o)



E' un cimitero wikipedico ;-)


 E' un cimitero wikipedico ;-)



Cioe', quando entri ti chiedono l'obolo per non chiudere?

:-O



-- 



Albus Dumbledore








Si ma non glielo da' nessuno...