Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: 21 Marzo

Oggi è il primo giorno di primavera.
Cosa avete mangiato di cena?
Io asparagi selvatici, raccolti da me, - nel senso di "nei miei luoghi" -
cotti a vapore, e uova, raccolte da me - nel senso di me medesima  nel mio
pollaio- fritte con il burro.
E voi?
--
emgipi

Cosa avete mangiato di cena?
Ho mangiato quasi come te:
insalata pasqualina colta nell'orto di mia zia, e uova sode.....
aime'... comperate al supermercato. Per finire biscotti savoiardi
fatti freschi freschi oggi pomeriggio!!!
Ciao, e buona primavera!!!
Cinzia			
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Questo messaggio e' stato inviato tramite
 
http://www.ricamarte.com/
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

... qualche fettina di coppa, ossi buchi alla milanese con patate lesse, un
tochelino di taleggio, il tutto con qualche mestolo di barbera d'asti e una
grappettina di moscato.
Serata tranquilla ...
Ciaooo !

 wrote in message 38D85CB2...@yahoo.it...

Visto che la bella stagione è arrivata ma qui fa piuttosto freddino, ho
acceso il caminetto, così mi sono cotta alla brace un paio di peperoni e una
buona quantità di costolette d'agnello e, per sottolineare che è primavera,
alcuni spinacetti appena raccolti tenerelli tenerelli per l'insalata.
Mangiato tutto sul tavolino del salotto davanti al fuoco così è scappata
pure sopra la brace una scamorzetta affettata .
Ciao
e auguri a tutti i "Benedetti".
Un bacio
Silvana Belleri

Cosa avete mangiato di cena?
Qualcuno sostiene che quest'anno il primo giorno di primavera era il
20, ma in questo momento non ho la testa per mettermi a fare i conti
con gli anni bisestili e non bisestili :-)
Ho mangiato comunque un filettone alla Rossini e un paio di porzioni
di omelette norvegienne, una cosetta leggerina per cominciare la bella
stagione :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

Con alcuni amici abbiamo organizzato una specie di carciofo-party:
- Antipasto di carciofi crudi in insalata e tortino di carciofi al forno;
- Risotto ai carciofi;
- Scaloppine ai carciofi;
- Budino all'amaretto.
Ottimo direi!

 stagione :-)
omelette norvegienne.
Ricetta? Grazie
 ciao
--
emgipi

 >Cosa avete mangiato di cena?
Due diversi tipi di grossi grissini da forno: alla cipolla e al cumino.
Come companatico, qualche fetta di salmone scozzese affumicato
accompagnato da tante fave fresche SBUCCIATE (e' un po' una menata, anche
se molto meno dei piselli alla Vissani, e ne vale assolutamente la pena).
Contorno di agretti (qui detti anche barbe di frate) 
Un paio di bicchieri di Rapitala' d'Alcamo (bianco secco corposo).
Inoltre:
Mezze penne al sugo di pomodoro con tanto peperoncino.
Un altro paio di bicchieri, stavolta di Etna rosso del 1997.
0=:-)
marco primaverile

Ricetta? Grazie
Appena il mio stomaco si rimette ti cerco la ricetta, la traduco e la
posto, sempre che Ruggero non lo faccia prima di me. Oltre ad essere
un cuoco, lui e' piu' pratico di queste cose francesi :-)
PS: Ero in un ristorante, nemmeno troppo buono. Io non l'ho mai
cucinata.
-- 
Ciao,
Giovanni

 Io asparagi selvatici, raccolti da me, - nel senso di "nei miei luoghi" -
Che buoni!!! Posso suggerirti una variante? Condiscili crudi con
pochissimo olio e sale grosso, e poi passali poco tempo su una piastra
rovente. Sono stupendi. 
                          Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://members.es.tripod.de/r_mano/ihc/intro.html
Change - with . and delete .no.spam from my email address!

 cucinata.
Adesso capisco perchè cercavi rimedi per il giorno dopo! Ma non sarà mica
stata la frittata? -:)))
--
emgipi

 ha prodotto questo scritto:
|Oggi č il primo giorno di primavera.
|Cosa avete mangiato di cena?
A pranzo una bella insalatina di songino cucciolo cucciolo,
morbido morbido con qualche avanzo dell'insalata di ieri
(non condita in precendenza). Non avevo niente da metterci
(formaggio, carotine grattugiate, pomodori ecc.), per cui
l'ho condito con sale, olio e uno schizzo di una salsa cajun
che hanno portato a mio padre da New Orleans, acidula e non
troppo piccante.
A cena, risotto con i porri e un po' di formaggio.
Alice T.
-- 
I'll ride the wave where it takes me
I'll hold the pain release me
          Pearl Jam

Cosa avete mangiato di cena?
Riso bollito ripassato in padella con un poco di ragù avanzato corretto
con delle coste saltate al burro, nienete male.
Poi del tarassaco lessato strapazzato con 2 uvi.
Fondo di bottiglia di Teroldego Rotaliano.

stata la frittata? -:)))
A dire il vero la domanda sui rimedi non era stata ispirata dal mio
stato comatoso. Avevo bevuto molto poco la sera prima. In compenso me
la sono tirata da solo perche' stamattina ne ho avuto bisogno :-)
L'omelette norvegienne comunque non e' una frittata, ma un dolce. A
mio parere non e' un granche', ma era l'unico dolce di una certa
dimensione che offriva il ristorante dove eravamo riuniti per
festeggiare un compleanno. 
Eccoti la traduzione di una ricetta che ho trovato su fr.rec.cuisine:
Ingredienti:
7 uova
200g di zucchero
25g di  mandorle affettate
25g di pistacchi sbriciolati
100g di farina
1 cucchiaio di cognac
la buccia di un limone grattata
20 "palle" di gelati assortiti
Preparazione
Riscaldare il forno a 200 C
Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con 100g di
zucchero, la scorza del limone ed il cognac. 
Montare a neve ferma gli albumi di 4 uova, ed incorporarli
delicatamente al resto della preparazione. Aggiungere al composto la
farina e spandere la pasta ottenuta su una placca coperta di carta da
forno. Distribuire sulla superficie le mandorle ed i pistacchi.
Lasciar dorare in forno per 12/15 minuti, quindi estrarre e lasciar
raffreddare.
Coprire il fondo di uno stampo rettangolare con un ritaglio del
"biscotto", quindi aggiungere il gelato ed infine ricoprire con il
resto della pasta.
A questo punto mettere il tutto nel freezer per 30 minuti, per evitare
che il gelato si sciolga.
Riscaldare il forno a 225 C. Montare gli albumi rimanenti a neve,
aggiungendo il resto dello zucchero in due tappe. Riempire una tasca
da pasticcere ed usarlo per ricoprire completamente il dolce.
A questo punto infornare (in alto nel forno) e lasciar dorare per 4-7
minuti.
Servire immediatamente.
Aggiungo io: una "flambatina" finale con un po' di cognac non guasta e
aggiunge molto alla presentazione.
-- 
Ciao,
Giovanni

 rovente. Sono stupendi.
[...]
Aggiudicato! Si provi.
--
emgipi

 festeggiare un compleanno.
Se invece delle mandorle ci mettessimo le nocciole, secondo te, come viene?
Meglio? Grazie della risposta.
--
emgipi

Se invece delle mandorle ci mettessimo le nocciole, secondo te, come viene?
In quello che ho mangiato non mi sembra ci fossero nemmeno le
mandorle.
Comunque mappazza era e mappazza sarebbe con le nocciole :-)
Comunque se lo provi fammi sapere, ho visto che agli altri commensali
piaceva, quindi se la ricetta che ho postato dovesse essere funzionare
potrei riciclarla per qualche cena fra amici :-)
-- 
Ciao,
Giovanni