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Titolo: Taccole

Qui in Emilia dai fruttivendoli très chic che piacciono tanto a voi 
rycchyoni fino al più squallido discount pieno di cinesi e talibàn-pakistàn, 
passando per la coppe e gli altri supermeercheti, vendono le..."taccole".
Ci scrivono proprio così, "taccole".
Peccato che siano semplici fagiolini mangiatutto tipologia piatta (varietà 
Corallo o molto probabilmente qualche selezione migliorata per l'industria 
tipo Supermarconi o Latina).
Qualcuno sa il motivo per cui chiamano qualcosa con il nome di qualcosa 
d'altro?
 

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qui, ponente ligure, si chiamano comunemente "taccole" o, ma meno, piattoni
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
 

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Le taccole sono piselli ............
-- 
Giampaolo Natali
 
giampaol...@alice.it
 
 
 

 affini sono eccezionali :-)
 
Più che altro vanno *raccolte* al giusto grado di maturazione...

 mais, piselli et affini sono eccezionali :-)
 
 
 
Io le uso nelle insalate estive (anche solo con patate, qualche volta) solo 
se sono non troppo grandi, ma più che altro per un effetto estetico. 
 

 qui, ponente ligure, si chiamano comunemente "taccole" o, ma meno, piattoni
 
Io ho sempre chiamato piattoni quei baccelli lunghi lunghi e piatti 
(tipo fave, come dimensioni, ma piattissimi, piattoni, appunto).
Le taccole, sempre qui, sono piu' piccole, tipo i pieslli di cui parla 
Giampaolo.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 qui da me sconosciuto) cosa sono?
 
Io pensavo fossero un tipo di fagiolo.
Boh...
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 (termine qui da me sconosciuto) cosa sono?
 
Se parlate di taccole e fate riferimento a queste:
http://www.cookaround.com/cpg/albums/userpics/10065/cac1.jpg
 
 
allora sono una varietà di questo:
http://it.wikipedia.org/wiki/Pisum_sativum
 
(varietà macrocarpom)
 
"Piattone" probabilmente è solo un'altro nome locale per indicare la 
stessa cosa.
 
 
-- 
ale
 
Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che 
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
 
 

 (termine qui da me sconosciuto) cosa sono?
 
Le taccole sono una varietà di pisello di cui si può mangiare anche il 
bacello, se non troppo avanti con la maturazione dei semi. Fanno abbastanza 
schifo, imho.
I "piattoni" (termine che non conoscevo), sono una tipologia di fagioli 
(Phaseolus vulgaris), sia nani che rampicanti che presentano appunto bacelli 
piatti. In genere le varietà rampicanti producono bacelli più lunghi.
Non c'è paragone fra il sapore dei "piattoni" e quello dei normali cornetti 
a sezione cilindrica.
 

 tenero, molto gustoso :-)
 
Ecco, io non ho mai visto questo.
 
Quindi 99% sono i nomi che si sovrappongono a due cose diverse.


 hanno nella mia regione, qualunque cosa siano, sono buone, imho :-)
 
 
:-) Allora Treccani riporta come taccola una varietà di piselli larga e 
piatta. ma nel web i fagiolini larghi e piatti vengono chiamati 
indifferentemente taccole, fagiolini corallo e nonmiricordopiùcome ma non ho 
voglia di andare a cercarlo di nuovo.... 
 

 ho voglia di andare a cercarlo di nuovo....
 
Il Corallo è semplicemente una cultivar di Phaseolus vulgaris.
Come il Corallo, anche il Marconi, il Roma 2, la Meraviglia di Venezia, il 
Latina, lo Smeraldo, il Supernano Giallo, il Supermarconi, sono tutte 
cultivar a bacello piatto (che poi ti sto citando varietà ad uso hobbistico, 
gli agricoltori possono avere accesso ad altre varietà più performanti...).
Come dicevo, si chiama qualcosa con il nome di qualcos'altro.
 
 

 
"Giobescu" <m...@adress.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:4fe88023$0$1374$4faf...@reader1.news.tin.it...

Certo, i nomi familiari o regionali creano sempre un po' di confusione... 
 

 Nei mercati li chiamano taccole 

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io le chiamo taccole.
spero di non aver commesso qualche grave peccato!
nella paella (alla valenciana) ci stanno d'incanto.

>
 
non di  piselli, di fagioli\ini
http://www.my-italian-garden.com/index.php/it/vegetables/beans/dwarf-french-beans-supermarconi.html
 
 
 
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www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php