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Titolo: Fromage blanc

L'ho mangiato in Francia, ma qui non so dove cercarlo.
 
Pare, dico pare, che lo venda anche Esselunga, ma "tradotto" per il 
nostro mercato non saprei quale possa essere.
Potete darmi un nome, un marchio, un'idea?
 
Grassie mille.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


[mode campanilismo on]
abbiamo xmila ottimi formaggi in italia!!
[mode campanilismo off]
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 abbiamo xmila ottimi formaggi in italia!!
 
Lo so, ma questi so dove prenderli, quello no.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

Dopo dura riflessione, Albus Dumbledore ha scritto :

Sostanzialmente, il Philadelphia. Di solito un filino meno compatto.
 
 

 Sostanzialmente, il Philadelphia. Di solito un filino meno compatto.
 
a  giudicare dalle immagini si direbbe di sì:
 
http://snipurl.com/256wz9m
 
 
ma non c'è solo il philly, altre marche anno un gusto analogo e
consistenze diverse...


 
gusto??
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Sostanzialmente, il Philadelphia. Di solito un filino meno compatto.
 
??????
A me sembra che quella roba li' non gli somigli nemmeno.
Sicuro?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 consistenze diverse...
 
Mah...
Il sapore e' del tutto diverso e anche la consistenza, non gli somiglia 
neppure.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 gusto??
 
Be', il fromage blanc un gusto ce l'ha.
I francesi lo mangiano come dolce (in genere a colazione o come 
dessert, con marmellate acidule, tipo mirtilli o frutti di bosco) e, 
vagamente, ricorda molto lo yogurt, anche se meno puzzolente e acido di 
questo (a me lo yogurt fa schifo fortissimo).
Niente a che vedere col Philadelphia, per capirci.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 L'ho mangiato in Francia, ma qui non so dove cercarlo.
 
Auchan, esselunga e pam. C'e' scritto fromage blanc (quello dell'auchan mi
sembra di ricordare che ha la vaschetta bianca con le scritte verdi.
 
Ciao Enrico
 
-- 
 
 
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 gusto??
 
nella scala philly sì! :P

 neppure.
 
sai com'è: è un po' difficile consigliarti qualcosa senza sapere che
gusto ha l'originale! :P

 gusto ha l'originale! :P
 
lol
 
Ma, infatti, speravo che qualcuno lo conoscesse.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 sembra di ricordare che ha la vaschetta bianca con le scritte verdi.
 
C'e' all'ESSELUNGA????
Ma on-line non lo trovo.
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Confermo, c'ï¿œ. Inoltre, se ho capito bene i tuoi gusti, un filo meno 
dolce c'ï¿œ anche il formaggio Quark, lo trovi ad esempio al LIDL od 
all'LD. Va bene anche per fare il pane all'alto-atesina... ;)

 Va bene anche per fare il pane all'alto-atesina... ;)
 
Osti, che pane?
Io faccio quello schiacciato, di segale.
A quale ti riferisci?
 
Grazie per le info.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


la domanda era riferita al PiladelPia!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 la domanda era riferita al PiladelPia!!
 
Si', lo so, ma mi veniva comodo inserire qui un discorso sul sapore di 
quel "formaggio".
 
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 A quale ti riferisci?
 
Si. LUI. Se hai letto Ploner + Mayr "Il pane: 100 ricette di pane nelle 
dolomiti" ed. Athesia, avrai notato la ricetta per fare il lievito 
acido. Puoi usare il quark al posto del "latticello". Prova e fammi 
sapere... il pane di segale col lievito acido riuscito bene ï¿œ tutta 
un'altra cosa... ;)

 pane di segale col lievito acido riuscito bene ï¿œ tutta un'altra cosa... ;)
 
Azzo...
Devo cercare meglio, allora.
Grazie.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Sicuro?
 
Nel gusto sicuramente no.
O meglio, anche sï¿œ, ci sono varissime marche.
Perï¿œ sia la consistenza (un pochino meno compatta, ma piï¿œ compatta del 
nostro yogurt) che le varie possibilitï¿œ di utilizzo piï¿œ o meno sono 
quelle.
Insomma, non volevo dire che fromage blanc=philadelphia, ma che, per 
chi non ha idea di cosa sia il fromage blanc, credo che tra i prodotti 
a larghissima distribuzione in Italia il Philadelphia sia quello che 
rende meglio l'idea. La robiola ï¿œ troppo saporita, lo stracchino ï¿œ 
proprio un'altra cosa. Forse anche la ricotta potrebbe avvicinarcisi, 
ma anche no...
 
 

 no...
 
No, no, io voglio PROPRIO LUI.
Non sto cercando un surrogato, ma proprio il Fromage Blanc.
Se esiste, ovviamente.
In caso negativo, pace; conosco i surrogati e non mi piacciono, per 
questo te li bocciavo.
 
Ma Enrico e altri mi dicono esista anche da noi, ergo, cerchero' meglio 
alla prima occasione.
Grazie mille, comunque.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 No, ne ho trovata un'altra che usa solo la biga.
 
Ahem... "biga"? Quella degli antichi romani? Non ho mica capito...
 


e' una modalita' di preparazione del lievito per il pane.  vedi ad es.
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?f=10&t=15745
 
 
Paolo

Albus Dumbledore ci ha detto :

Ah ok, non avevo proprio capito io a monte.
 
 

 Ah ok, non avevo proprio capito io a monte.
 
Never mind.
 
:D
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ma on-line non lo trovo.
 
Non posso aiutarti perch� per esselunga ho l'accesso bloccato.
Se hai vicino auchan: 
http://tinyurl.com/93sxov6
 
Oppure se domani capito all'esselunga te lo scrivo in pvt. 
Io non mangio formaggi per cui a queste cose ci sto poco attento.


 
LOL! Ho messo il link francese :DDDDDDDDDDDDDDDDD


 LOL! Ho messo il link francese :DDDDDDDDDDDDDDDDD
 
Grazie, Graziella e grazie al razzo.
:-)
 
Li' lo so pure io che lo vendono.
lol lol lol lol
lol lol lol
lol lol
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Io non mangio formaggi per cui a queste cose ci sto poco attento.
 
OK, grazie.
 
-- 
 
Albus Dumbledore