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Titolo: foie gras come servirlo?

qualcuno mi dice come servire il foie gras per l'ultimo dell'anno?

 wrote in message
xy694.46828$m62.5...@news.infostrada.it...


 quando lo commetti di nuovo.

Nina, sarebbe poco dire che rinchiudono le oche in uno spazio ristretto
perchè non si muovano...... Io ho visto un documentario (non voglio
sbagliare ma era Mondo cane o una cosa del genere ) che alle oche vengono
inchiodate le zampe sul pavimento di legno (i chiodi vengono messi tra le
dita delle zampe palmate) e con un imbuto giustamente come dici tu, che
viene inserito direttamente in gola, gli macinano una quantità tale di
mangiare in modo che il loro fegato si ingrossi a tal punto quasi da
scoppiare. Poi le uccidono e preparano il tanto squisito foie gras, e costa
anche una fortuna....
Per quanto riguarda le galline hai pienamente ragione, ora non ho tempo di
spiegare, ma io ho lavorato per circa un anno in un allevamento di galline
da uova..... (non mio naturalmente!) non ti dico come dovevano stare, in una
gabbietta di 30X30 ce ne dovevano stare 4 insieme, (ce n'erano più di 6000
galline in due capannoni) ed ogni giorno dovevamo fare il giro di ogni
gabbia per "eliminare" quelle che ahimè erano morte, o soffocate, o morte
facendo l'uovo.
Poi dovevamo periodicamente controllare quelle che facevano ancora uova e
quelle che non potevano più farne, e dividerle logicamente perchè quelle
venivano vendute per carne, perchè ovvio il padrone non poteva mantenere
galline che non favevano più uova....
Ora devo andare sono le 5.00 del mattino ma con la tua lettera hai veramente
solleticato un pò il mio senso "umano" per gli animali.
Ciao a presto
--
Bora
Web Grafico
http://www.areacom.it/arte_cultura/bora
Web Dinosauri
http://www.areacom.it/arte_cultura/dinosauri

 quello che si caccia. Ma non lo vedo attuabile.....
Questo ovviamente  e' assurdo. Ma un conto e' accettare il male minore, un
conto e' farsi complici di una tortura per ottenere un prodotto che non e'
proprio del tutto necessario... Non trovi? IMHO di sfacciata carnivora.
Ma~

 Ci mangiamo qualcuno!
Scusate se intervengo: non ho mai scritto su questo ng ma, essendo
un'appassionata di cucina, sono alcuni giorni che vi leggo...finora non sono
mai intervenuta ma, visto l'argomento particolare che state trattando, mi
sento un pò parte in causa e volevo dire la mia. Sono vegetariana da più di
dieci anni (ora ne ho trenta); non è stata una scelta facile da prendere ma
sono contentissima di averlo fatto. Per quel che mi riguarda posso dire che
la mia scelta di certo non salverà la vita a milioni di animali che ogni
giorno vengono macellati, non risparmierà sofferenze inutili a maiali,
galline, capretti, ecce ecc, ma almeno mi sento tranquilla con la mia
coscienza (che, purtroppo, è sempre pronta a riprendermi...) perchè non
contribuisco alle loro sofferenze...Con simpatia, Vicky

 nestlè (magari con la barba e che girano in motorino).
(Beh, in questo caso... purche' non abbiano il codino....) :))
Ma~

Scusate ragazzi!
non volevo scatenare un putiferio sul NG!!!
Il fatto č che amo molto gli animali e mi provoca molto dolore sincero il
vederli soffrire...
Quando abitavo a Pisa frequentavo la LAV, che sicuramente tutti coniscete ed
ho saputo delle cose incredibilmente sconvolgenti....
Pensate (per dirne una) che se si smettesse di allevare il bestiame, e se
quindi i pascoli venissero trasformati in campi per la coltivazione di
"alimenti" per l'uomo...non esisterebbe + il problema della fame...saremmo
in grado di nutrire 4 volte la popolazione mondiale!!!
Si tratta di fonti "esterne" e non di parte.....
Nonostante questo non sono riuscita a rinunciare alla carne..come invece ha
fatto Vichy (che per questo invidio...).
Cmq credo che qualche rinuncia del tutto sopportabile (come il foie gras, le
pellicce, le uova da galline in batteria, boicottare certi produttori di
alimenti e articoli di profumeria, nonchč la vivisezione...) non costi nulla
a noi e consenta ai ns. "vicini animali" di soffrire un pň meno....
Scusate cmq per tutto il casino creato...davvero non volevo!!!
Nina

pressoché totalità di quello che ci mettiamo in bocca.
Giusto, e neanche  di quello che indossiamo. Attenzione, non voglio fare il
solito discorso sulle pellicce, ma pensiamo a tutto il resto. 
Ho il massimo rispetto per i vegetariani e sto "lavorando" per diventarlo,
ma per essere franchi ne conosco alcuni che a tavola si mostrano
giustamente orgogliosi  di seguire un certo stile di vita e poi
osservandoli scopri mocassini di pelle di cervo, cappelli e guanti con
pelliccia di coniglio (se dico lapin fa meno impressione?), borsette di
coccodrillo o  madras, ecc.; la pelliccia no, solo perchè ora è considerata
out. 
Oggi potremmo anche  fare a meno di mangiare, perchè  gli integratori a
disposizione sarebbero in grado di nutrirci in modo corretto ed
equilibrato, eppure cuciniamo e mangiamo (evviva!); ancora di più potremmo
eliminare certi "accessori"vista la grande scelta di materiali alternativi,
invece pochi riescono a rinunciare alla comoda scarpa in pelle pregiata o
altro. Ma...ci sono persone che, per problemi vari,
 devono assumere certi  alimenti, o altre che abitano in zone dove per
sopravvivere è necessario coprirsi di pelli. Allora carni e pelli
lasciamole a loro, oppure è meglio essere coerenti e ammettere che in molti
casi  il nostro essere vegetariani è spesso  riferito solo ad alcune
situazioni (spesso proprio quelle a cui ci costa meno rinunciare).
Ho anche conosciuto persone serissime, vegetariane 24 ore al giorno, non
solo quando è ora di mangiare; li stimo tantissimo e vorrei seguirne
l'esempio.
Qualcuno potrà dire che io confondo l'essere vegetariani con l'essere
animalisti, ecologisti ecc. Forse, ma con tutta la buona volontà non riesco
a vedere tanta differenza tra queste cose.
A Vicky vorrei esprimere la mia ammirazione. 
Nina, non devi affatto scusarti di aver creato un pò di "tranbusto", credo
anzi che IHC sia uno dei luoghi ideali per proporre certi argomenti. 
Inoltre la vivacità è una caratteristica di questo Ng, in cui spesso ci si
scalda anche per molto meno :)))))))) ( e per fortuna!!)
Flaminia

 Flaminia
Paolo
P.S. mi hanno regalato un "tocco" di burro prodotto epr affioramento
dalle mucche della val di non (le cugine delle mucche viola della
pubblicita').  Per fortuna che piace solo a me, il commento generale e'
"troppo saporito", oibo'!

Flaminia
  Franco.

 tipi di coltivazione?
Purtroppo, come ho già accennato, non possiamo, con le nostre singole
volontà, cambiare ciò che non ci piace nel mondo (bambini sfruttati,
ecc)...però, in quanto essere pensante, posso decidere di non contribuire ad
un processo che non condivido...per risponderti, dovrei dire che ognuno
dovrebbe avere un orto dove coltivare biologicamente senza arrecare
sofferenza agli animali...sarebbe bellissimo, ma il mondo non è un'isola
felice per chi non può difendersi...anzi, non lo è neanche per chi lo può
fare ...sapessi quanto soffro a conoscere le atrocità che vengono commesse
ogni giorno sugli animali...io non sono un'estremista, non sono certo una
vegetariana che addita chiunque non la pensi come me...però converrai con me
che alcune pratiche potrebbero essere evitate perchè arrecano sofferenza
gratuita...A presto, Vicky
E-mail: 
vick...@tin.it

 dimenticati dai "distratti" commensali
Su questo concordo con te...  Vicky        E-mail: 
vick...@tin.it

Vicky        E-mail: 
vick...@tin.it
  Franco.

 accetta la "dura legge della natura" per OGNI essere vivente! :)
Io non ho problemi ad accettare la legge della natura...si dice che 'pesce
grande mangia pesce piccolo', no?....semplicemente sono cosciente del fatto
che posso vivere anche senza mangiare altri esseri animali (va bene,
cosě?...la precisazione č d'obbligo...) Ciao, Vicky
E-mail: 
vick...@tin.it

 o passi il pomodoro, li senti urlare?
Motivazione molto sofferta e coinvolgente.
Allora se mangiassimo serpenti o ranocchie o lucertole, che non tiseguono
con gli occhioni languidi ne ti grufolano in mano solleticando il tuo
piacere materno, e che hanno la sensibilità di non belare ne gridre mentre
li scanni, si potrebbe sanza rimorsi ne patemi per la vita cosiddetta
suepriore.
Se le piante non le sentiamo urlare è per nostra limitazione biologica,
siamo non che non percepiamo la frequenza del loro urlo, non perché loro non
urlano.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

 in grado di nutrire 4 volte la popolazione mondiale!!!
Ma guarda che è già così.
Giaà oggi la produzione alimentare mondiale è ampiamente sufficeinte a
nutrire tutta la popolazione mondiale ed oltre.
Il problema sta nella distribuzione; il mangiare manca dove c'è la fame; i
paesi in sovrapproduzione sono tutti disposti a reaglere i loro surplus
alimentari ai paesi che hanno bisogno, ora tu prova a immaginare di
organizzare il trasporto di tali alimenti e la distribuzione capillare; bene
se sei arrivata infondo hai capito dove sta il problema; se no, è inutile
che perdatempo a spiegartelo, semplicemente non vuoi vederlo.


 urlano.
Non si finisce mai di imparare...
Vicky

già abbastanza chiara (o tu non capisci l'italiano...)
pensavo che solo i carnivori fossero aggressivi, vedo che non e'
cosi'.
forse l'ansia animalistica fa scordare che esiste un animale da
rispettare sopra tutti, si chiama uomo.

 Il fatto è che amo molto gli animali e mi provoca molto dolore sincero il
vederli soffrire.............
Amo molto le piante e mi provoca molto dolore sincero il vederle
soffrire.........
....e poi i cani, ci pisciano pure sopra.
elio

a noi e consenta ai ns. "vicini animali" di soffrire un pò meno....
Curiosita':
quando stai male e devi prendere una medicina, cosa fai ?
Se gli esperimenti sugli animali (controllati e cercando di alleviare il
piu' possibile le sofferenze dell'animale) aiutano a salvare o migliorare la
vita di molte persone, cosa bisognerebbe fare? Non usare gli animali e far
soffrire le persone?
Nicky

 Nicky
Scusa Nicky....ma forse non sai che gli esperimenti sugli animali NON
VENGONO FATTI CERCANDO DI ALLEVIARE LE SOFFERENZE DEGLI ANIMALI...alcuni
attivisti di Greenpeace e della LAV sono penetrati in molte strutture dove
facevano ricerche...ed hanno filmato delle cose veramente terribili (nemmeno
Dario Argento o Stephen King sarebbero capaci di pensare cose
così!!!)....agli animaletti vengono TAGLIATE LE CORDE VOCALI per poterli
turturare senza essere disturbati dalle urla.
Inoltre ormai è risaputo che sperimentare medicine o cosmetici sugli animali
non serve a niente perchè l'uomo è diverso ed il suo organismo risponde in
maniera spesso contraria a quella degli animali (anche delle scimmie).
Altra questione: lo sai che i laboratori pagano gli animali che
vivisezionano? Lo sai che spesso gli studentelli + zelanti pensano
personalmente a "reperire" il materiale? Ciò significa che il tuo cagnolino
fuggito dal giardino dietro ad una cagnolina potrebbe essere rapito e
sezionato senza anestesia...o che al tuo micietto nelle sue giratine per i
tetti venga preso per provargli negli occhi la lacca con cui ti fai bello la
sera!!!
Al momento uso solo prodotti naturali per curarmi......e per i cosmetici
solo Body Shop....
Incomincia a pensare anche agli altri e non solo a te stesso....
Nina

Incomincia a pensare anche agli altri e non solo a te stesso...
Ho fatto la ricercatrice per 5 anni, non lo faccio per soldi ma per passione
e non provo piacere a torturare gli animali.
L'unica cosa che mi spinge a continuare e' credere di poter migliorare la
vita di alcune persone malate (ho fatto anche molto volontariato alla
Misericordia mentre studiavo). Accetto il fatto che tu non sia d'accordo con
me, non mi ritengo egoista per quello che ho fatto.
Nicky


Ti sono veramente grato del tuo offrirti volontaria per provare le nuove
medicine che serviranno a tenere in vita, forese ma spero mai, la nipote che
mi è appena nata (tra prentesi è nata per parto cesareo e mi risulta che
tale tecnica a suo tempo fu messa a punto provandola su animali), perchè
negando la sperimentazione sugli animali ma riconoscendo che la
sperimentazione vada fatta discende che tu in prima persona sei disposta ad
offrirti quale cavia.
sai quanto costa allevare e selezionare gli animali che servono per gli
esperimenti? ti metti tu a fare l'allevatrice con fornitura gratis? ah ma
diemnticavo che ti offri tu come cavia e che quindi gli animali non servono.
Prova farti passare una bronchite o un tetano o un ascesso o qualsiasi altra
mallattia acuta con la medicina naturale; sto già raccolgiendo il soldi per
la corona.
Se i buni e giusti principi venissero non dico annegati, ma semplicemente
innaffiati, con il più banele buon senso e la più prosaica moderazione si
eviterebbero tante notti di San Bartolomeo.
In attesa della folgore divina per il mio ereticismo, amicehvolmente ti
saluto.



Io l'italiano lo capisco senza bisogno di cercare di insegnarmelo con la
mazza ferrta, forse quella da baseball è troppo tenera, ma io non vedo a
monte della mia risposta nessun tuo messaggio, quindi la tua chiarezza, che
non metto in dubbio, non l'ho ricevuta o non l'hai spedita, deinde mi è del
tutto ignota.
Della tua *delicatzza* verbale non mi stupisco dal momento che ho provato
sulla mia pelle la *delicatezza* fisica dei pacificti & animalisti &
antivisezionisti & ecc...isti con chi non  condivide il loro credo
messianico.
Spero che tu lodica sul serio e non sarcasticamente *Non si finisce mai di
imparare...* poerchè non c'è più grande verità.


suepriore.
 
Sono d'accordo, il nostro senso materno/paterno è anche un fatto di
cultura, di come ci hanno insegnato a considerare le cose.
Perchè il serpente ci fa paura? Perchè non ci sentiamo in colpa quando in
estate usiamo i fornelletti per uccidere gli insetti che ci pungono?
Ciao 
Flaminia



 E' facile vedere il lato buono dei problemi degli altri.

estate usiamo i fornelletti per uccidere gli insetti che ci pungono?
e anche, perche' il serpente ci fa paura e i texani se lo mangiano
come l'anguilla ? o perche' il gambero si' e la cavalletta no ?
perche' credo che sia impossibile essere coerenti al 100 % per quanti
sforzi si facciano, e meno male perche' se no si diventerebbe
integralisti, che sono notoriamente poco creativi.
aldo incoerente

Chiedo scusa a tutti,
sono appena tornata da un breve viaggio  e scopro di aver inviato per ben
tre volte lo stesso messaggio. In realtà prima di partire non  sono
riuscita ad appurare l'avvenuta ricezione da parte del Ng, quindi ho
distrattamente reiterato la "spedizione".
Perdono.....
Ciao
Flaminia

Flaminia
Ma sei sicura che poi non rimescolino tutto nella più vicina
discarica?
Il dubitare di tutto e di tutti tranne di chi coloro di cui ci fidiamo
in modo del tutto acritico solo perché ciò che ci racconta si sposa
con i nostri pregiudizi, non porta da nessuna parte.
Diffidi dei politici, e questo lo faccio anch'io; diffidi dei tecnici
che non dicono quello che vorresti sentirti dire, e questo no è
costruttivo; diffidi del prossimo che non fa parete della tua squadra
e qusto ti isola da gran parte della gente che invece potrebbe
portarti qualcosa di buono.
In modo del tutto acritico, solo perchè non ti sembra..., dubiti della
veridicità di ciò che ti dico presupponendo in questo un mio interesse
venale nell'argomentazione, ma non mi chiedi di fornirti la
documentazione o le fonti delle mie asserzioni, e questo è un pochino,
giusto un'inticchia, offensivo per me perchè mi fa subire un giudizio
sommario solo perchè non condivido in toto le tue posizioni.
Il tuo modo di argomentare mi hai portato inditro di un pacco di anni,
quando all'Uni di Milano quelli del Movimento Studentesco parlavano di
democrazia basandosi sull'assunto che chi non è con me è contro di me,
livemente masimalista come posizione intellettuale.
Tutta la tua argomentazione sembra ricavata di sana pianta dal manuale
di formazione dell'integralista, e quindi non lasci spazio per altra
verità che la tua, e di tutto cuore te la lascio, non ho mai amato ne
le crociate ne le jiad.
Salutazioni.
Insubrico = Diego

le crociate ne le jiad.
Non sai QUANTO ti sbagli. Farò leggere questo giudizio (chiediamo a
qualcuno chi è stato più offensivo nei confronti dell'altro? ) a chi mi
conosce anche solo da pochi mesi, così si fa due risate.
A parte questo, c'è da dire che io non ti ho attaccato personalmente,
esprimendo opinioni su  di te o su tuoi presunti indottrinamenti, ma
soltanto sulla reale veridicità di alcune notizie che ci arrivano dalla
stampa e, ripeto, non  su  informazioni che tu mi hai dato in prima
persona.  E allora? Io non ho una Verità e proprio perchè credo sia
difficile da possedere mi permetto a volte di riflettere su quello che
ascolto  o vedo (non per diffidenza o paura di malafede),
perchè penso che quando ci sono in ballo i soldi degli altri, una persona
su un miliardo (va bene così la percentuale?) potrebbe anche non agire
secondo coscienza.
Se tu mi avessi detto: guarda che io so questa cosa perchè ......
sarei stata lieta di approfondire l'argomento e confermare i miei giudizi
e/o ricredermi su alcune cose.
Tutto qui.
Flaminia

elencando le stesse notizie già alla portata di tutti.
Non credo che tutti dispongano delle leggi emesse in materia dic accia
sia alta che bassa dal Governo del Cantone dei Grigioni, almeno nella
comunità del NG IHC.
Rimango nella mia opinione che il tuo atteggiamento è integralista, e
questa è una tua indsindacabile scelta, e di conseguenza chiudo la
discussione su questo argomento perché non vedoalcuno sbocco di alcuna
utilità per nessuno.
Vediamo ditrovare argomenti meno coinvolgenti dove ci si possa
incontrare, magari parliamo del tempo sulla costa sude della
Groenlandia, daccordo?
Ciao

Groenlandia, daccordo?
Dopo quello che hai scritto di me, ti evito (e mi evito) volentieri il
disturbo.
E' stato un piacere.
Flaminia

 giustamente orgogliosi  di seguire un certo stile di vita 
Non vedo perche' dovremmo essere orgogliosi. Io non lo sono.
"It's just what I do", come dicono da queste parti.
Eviterei perfino l'etichetta "vegetariana" se non fosse che e'
molto piu' breve di "non mangio carne ne' pesce ne' (se posso
evitarlo) altri prodotti provenienti da animali morti -- tranne
il caglio nei formaggi non disponibili in versione vegetariana"
;-)))
(Almeno da queste parti "vegetarian" lo capiscono quasi tutti, in
Italia spesso mi offrono tortini al prosciutto "non e' carne" o
pesce "non e' carne" o pizza con le acciughe "non e' carne")
Per tornare al tuo discorso -- gli ipocriti sono di tutti i
colori. E anche gli ingenui.
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> "I'm trying to make insects fly", said Tom flippantly. <*>

 dimenticati dai "distratti" commensali che avevano valutato male la loro fame!
Spero che tu provveda confezionando succulente polpette! ;-))
Ciao,
Anna


 pelle dovrebbe essere buttata?
Ecco, qui e' uno di quei classici casi in cui si va sul
complicato. Se uno volesse veramente andare a fondo in questo
particolare problema etico, dovrebbe chiedersi quanto la vendita
delle pelli di coniglio contribuisca alla viabilita' economica
dell'allevamento dei conigli. In soldoni, se si smettesse di
vendere pelli si ammazzerebbero meno conigli? (magari perche'
qualche industria va in rovina). Io non lo so, e probabilmente
sono dati molto difficili da ottenere. Pero' e' la direzione in
cui si dovrebbe guardare, se si considera questo problema
abbastanza grave da giustificare lo sforzo...


 in grado di nutrire 4 volte la popolazione mondiale!!!
Questa e' un'argomentazione ingenua (e te lo dice una
vegetariana). Non falsa, ma ingenua. Al momento, il mondo produce
gia' abbastanza cibo da nutrire adeguatamente tutta la sua
popolazione, e ce ne avanza. Ossia non ci sarebbe assolutamente
bisogno di riconvertire i pascoli per nutrire la popolazione
mondiale (e al momento non ci serve nutrirne 4 volte tanto). Il
problema e' politico, ossia la distribuzione di tutto questo ben
di dio. La gente non muore di fame perche' il mondo non produce
abbastanza cibo: muore di fame perche' il cibo lo mangia qualcun
altro, oppure si butta via.
(la sostituzione dei pascoli con coltivazioni alimentari avrebbe
altri vantaggi, al di la' di quelli "animalisti": pero' non se
queste coltivazioni fossero di tipo intensivo/monocultura, cioe'
quello che sarebbe necessario per sfamare 4 volte l'attuale
popolazione mondiale)


 ha scritto nel messaggio
td2q7sctnp7iv10ev...@4ax.com...


Non vedo perche' dovremmo essere orgogliosi.
Chi ha bisogno di esserlo forse è proprio il tipo di persona di cui parlavo
io (e che ho conosciuto); vive il suo "stato" non in modo naturale come te,
che non ti poni il problema perchè problema in effetti non c'è,  ma come
una forzatura ritenuta giusta, con la necessità che gli venga riconosciuto
almeno un certo impegno.
Flaminia

:
 
flam...@yahoo.com
 wrote:
Messaggio tutto tagliato per fare economia di elettroni. Voglio
solo dire che sono molto d'accordo con te e che sono stata
contenta di vedere i tuoi messaggi. E ho pensato che forse un po'
di appoggio avrebbe potuto farti piacere. 
Sicuramente non mi sei sembrata integralista (o forse ti piace il
pane integrale? ;-))
Ciao,
Anna
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> "Let's visit tombs", said Tom cryptically <*>

:
 
flam...@yahoo.com
 wrote:

Ah beh -- allora bene! Nessun problema. Se gli fa piacere! 


 le cose sono viste e spiegate sotto una certa ottica...
Scusami Nina, ma hai letto bene quello che ho scritto? Forse mi
sono espressa male. Scusa se mi ripeto, ma ho detto proprio che:
1) E' ingenuo pensare che eliminando l'allevamento si
eliminerebbe la fame nel mondo;
2) Ci sono pero' altri motivi per cui sarebbe vantaggioso
eliminare o ridurre l'allevamento (non li ho elencati ma ho
accennato appunto ai problemi della monocultura; avevo in mente
questioni ecologiche, politiche, economiche etc.)
Secondariamente, ti consiglierei di trattare gli interlocutori
con piu' rispetto. Te lo dico perche' in linea di massima sono
d'accordo con le idee di cui parli, ma non con il modo in cui le
esprimi. Potresti per esempio evitare di dare degli ignoranti ai
tuoi interlocutori, cosa che non predispone al dialogo pacato e
costruttivo (non solo l'hai fatto con me senza avere la minima
idea di quanto io sia informata sulle questioni
ecologiche/politiche di cui si parla, ma hai anche accusato
un'altra di non sapere nulla sulla ricerca scientifica e poi e'
saltato fuori che questa era una biologa ricercatrice).
Terzo -- "di parte" non e' una parolaccia.
Sono contenta che non ti sia offesa, e spero che continui a non
offenderti. Pero' considera un attimo quello che ti ho detto...


 Anna (a.k.a. "HAL")
Ciao
--
Ale & Max
-----> ANTISPAM (la K) <--------

  "Nina" <nin...@NOSPAMfreemail.it> wrote:
----------cut--------------------
