Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ci sono anch'io

Dopo avervi letto (spesso a casa della mia fidanzata UPUPA) mi sono
deciso a installare freeagent per potervi leggere anche da casa e se
possibile essere utile pur essendo uno scarsissimo cuoco (anche se sto
imparando aiutato da upupa). Saluto chi mi conosce di persona prima di
avermi letto sul newsgroup: Ale&Max e Gianmaria incontrati a PG in una
serata fantastica.
P.S. faccio una strana richiesta: chi ha la frittolosa e vuole
prestarmela per capire a cosa può servire? lo so che non siete
riusciti a trovare modo per usare come attrezzo da cucina ma voglio
provarci lo stesso.
The Real Balinor
Moderatore della sezione 
Hardware di  
www.ps2.it

 [...]
Per una volta che arrivo prima, lascia che ti dia un caldocaldissimo
BENVENUTO fra noi, caro beneamato della nostra Upupina :))
Levo il calice con Riccadonna alla vostra felicità. CIN CIN!^__^!
-- 
Ciao,
    Mariuccia®


Hmmmm... cominciamo male, cominciamo.
Giuria! che dite? Se l'e' aggiudicata, la fritto?
Ciao
--AG versione ma che ca**o te ne fai della frittolosa quando basta un forno
a microonde con piatto crisp?
"Ti manca Romeo?"
"Mi manca il suo belģn"
Masha, "il grande fratello"

 a microonde con piatto crisp?
Mai avuto un microonde e  mai avuto un piatto crisp. E, soprattutto,
NON ho intenzione di averne in futuro.


Il forno a microonde non e' una brutta cosa, sai? Dipende da come lo usi e
da cosa ci fai, pero'.
--
--AG
"Ti manca Romeo?"
"Mi manca il suo belěn"
Masha, "il grande fratello"

 rispondo "cominciamo male", ed *IO* merito la frittolosa?
Nain. Tu hai risposto che per sostituire una frittolosa basta un
microonde. Mo', a parte che niente sostituisce una frittolosa  meglio
di una padella di ferro, possedere un micoonde puo' anche essere un
bene ma non e' assolutamente indispensabile. Onde per cui, noon e' per
il *cominciamo male* che meriti di vincere la *Frittolosa d'oro*...
;-))


Ma non e' piu' adatto *questo* messaggio?


 Ma non e' piu' adatto *questo* messaggio?
Forse si', se solo avessi capito*quale* e *per cosa*... :-((


Ciaoooo!
Lory

da cosa ci fai, pero'.
Concordo in pieno; il volersene a tutti i costi privare mi suona un
filo "bacchettonistico"  :-)
Da 13 anni uso un combinato che va d'incanto. No, non ci cucino,
magari ci finisco delle cotture. Uso molto piu' la funzione forno
elettrico ventilato o grill, che la funzione microonde.
Tra' l'altro essendo piccolino, e' pronto in breve tempo e per 2/3
persone e' perfetto, mentre il mio fornone da 90cm a gas e' piu'
lento.  Non ho mai avuto un piatto crisp e vorrei saperne di piu'
sulla teoria di funzionamento. Io potendo combinare microonde e grill
non sono sicuro mi serva ma hai visto mai ? :-)
 
-- 
Gianmaria,
Perugia rurale, 450mt. s.l.m

 magari ci finisco delle cotture. etc etc.
Ma tu sei *quello* che per avere una bottiglia di olio buono non solo
s'e' comprato l'oliveto ma mo' si compra pure il frantoio... o
sbaglio? :-))

 provarci lo stesso.
 
Ciao :)
come attrezzo da cucina pare di no, ma con un pņ di fantasia, visto che
sei in vena di tentativi potresti cambiarne la "destinazione
d'uso"...Esempio: non so se č una favola familiare, ma pare che quando
le macchinette per fare la passata di pomodoro ancora costavano una
cifra notevole, un mio zio abbia usato il motore di una lavatrice per
farsene una casalinga. E "dicono" anche che ci sia qualcuno che usi
strani accrocchi fatti con una lampadina per prodursi lo yogurth...come
vedi non hai che sbizzarrirti..:)
ciao
        Stefi  

sbaglio? :-))
Non sbagli ma sei una girafrittate (IT) perche' la cosa e' andata
ASSAI diversamente: non era *una bottiglia di olio buono* che volevo
avere, ma *una casa* e detta casa per *pura combinazione* si ritrovava
in un uliveto (che se ci fosse stato un campo di grano la storia
sarebbe stata diversa) e a questo punto la *conseguenza* ( e NON il
presupposto) e' stata di appassionarmi all'olio al punto da volerlo
non buono, addirittura ottimo !  :-)) 
Con osservanza, vostro dev.mo,


.... i cavoli a merenda 
ma voi a merenda mangiate solo dolciumi ? :-)


 ASSAI diversamente...
Ammesso che IO lo sia, siamo ALMENO in due... ;-)))



Le uniche frittate che giro io, (al volo sono bravino), contengono
uova e son fatte in padella. In questa situazione siamo certamente
almeno in due. ;-))))


Le uniche frittate che giro io, (al volo sono bravino), contengono
Un giorno me lo devi spiegare PRATICAMENTE... nonostante gli infiniti
thread che ho letto quassu' non sono MAI riuscito a girare una
frittata :-(((( (Non mi funzionano piatti e coperchi (umidi o secchi
che siano), colpi di polso ecc... cioe' non mi funziona tutto quello
che e' passato su questi schermi)
JoE

... lo yogurth...come
 
era yoghurt...mi è scivolata "l'acca" alla fine..:).ciao
Stefi

che e' passato su questi schermi)
prova a spiegare in che senso, non ti funziona
(fermo restando che l'ideale e' al volo: non e' da tutti, ma in realta'
basta il coraggio di sporcare due-tre volte il piano; poi viene da se')



Guarda che va bene anche senza acca alcuna: yogurt.


...basta il coraggio di sporcare due-tre volte il piano; poi viene da se')
magari si sporcasse il piano...In realta' durante i primi esperimenti
non si crede di NON farcela quindi quando casca, casca meta' nella
padella stessa ( mancarla completamente sarebbe indice di ignominia)
e meta' va o completamente sul fornello acceso e si carbonizza facendo
una crosta immonda, oppure parte sul detto fornello ( vedi sopra) e
parte sul pavimento o sulle scarpe nuove quelle scamosciate  :-)
Effettivamente DOPO 3 o 4 di questi disastri, viene da se' :-)


parte sul pavimento o sulle scarpe nuove quelle scamosciate  :-)
vedi ad avere troppo fiducia in se' stessi?
i primi tentativi vanno rigorosamente fatti non sul piano di cottura, ma
su quello di lavoro o, potendolo, direttamente sul lavello: cosi' al
limite perdi le uova, ma non devi pulire tutto.

prova a spiegare in che senso, non ti funziona
Equequa':
1 - Al volo: Mi si stacca IN PARTE (anche con padelle antiaderenti), e
la parte che salta o la ribecco facendo delle uova strapazzate o
finisce nel fornello o si spiaccica nell'aspiratore o contro le
piastrelle (no, in realta' contro le piastrelle non mi e' mai successo
:-))))
2 - Con la paletta: spaccamento della frittata, con conseguente
trasformazione in uova strapazzate o omelette ripiene
3 - Con coperchio : si rompe ! o sul coperchio, o nel rimetterla nella
pentola, o non si stacca dalla padella (questo capita meno volte
rispetto al volo) e quindi ancora uova strapazzate
4 - Con piatto : vedi 3
5 - Con piatto + ventosa (Insubrico docet) mai provato, ma temo
fortemente di ricadere nel caso 4
5 - Con piatto o con coperchio bagnati: vedi 4 o 3
Insomma, alla fine ho deciso che la frittata la cuocio col coperchio,
e si forma una crosticina deliziosa sotto e una bella consistenza
rappresa sopra.
JoE

piastrelle (no, in realta' contro le piastrelle non mi e' mai successo
la procedura di volo deve essere preceduta da una procedura di
rototraslazione della padella, atta a far si' che tutta la frittata sia
staccata _prima_ di inferire il colpo di sollevamento.
Da tener presente, altresi', che no si tratta di lanciare in aria la
frittata, che' altrimenti sarebbe imprevedibile il verso di ridiscesa,
bansi' di sfruttare la svasatura della padella, lanciando la frittata in
avanti e in alto, per imprimerle un movimento rotatorio


vedi ad avere troppo fiducia in se' stessi?
Non era troppa, era quella normale di default di tutti i giorni;
capisco che con la frittata possa funzionare contro, ma in tutte le
altre cose della vita funziona alla grande ;-))


 > [...]
Gli "amici" di UPUPA sono amici anche nostri ;o))))))
Benvenuto a te.....benvenuto a te.......brindiamo al tuo ingresso!
Gio

 a microonde con piatto crisp?
Allora: il microonde ce l'ho......il piatto crisp posso sempre
cercarlo.......il procedimento me lo insegni? ;o)
Ciao
Gio

potrebbero essere utili per girare la frittata.
Ce l'ho ce l'ho ce l'ho  :-)))))))  


cercarlo.......il procedimento me lo insegni? ;o)
Non sono sicuro che tu possa farlo...
Vedi, il crisp oltre ad essere un piatto e' anche una funzione del
microonde, per cui se il tuo forno e' senza piatto crisp temo che non abbia
nemmeno la funzione.
Il principio dovrebbe essere che il piatto crisp, di metallo, si dovrebbe
arroventare rosolando tutto cio' che c'e' poggiato sopra. o personalmente mi
limito a mettere la roba sul piatto, selezionare la funzione, selezionare il
tempo e via andare... per il tempo mi regolo ad occhio nel senso che quando
vedo che e' fatto spengo.



Anche le amiche! Anche le amiche!


 Non sono sicuro che tu possa farlo...
Puoi esserne sicuro, ma quanto è "antico" il mio microonde ;o((
Grazie ugualmente e ciao.
Gio

 4 - Con piatto : vedi 3
Io lo faccio sempre con piatto (anche perche` se fai la tortilla, _non_puoi_
farla saltare, visto che e` alta 4 cm e che la parte sopra e` ancora liquida
quando la giri, altrimenti non gli viene il cuoricino morbido)...
Il metodo e`: 
1- preparazione: gioco di polso con la padella per essere sicuri
che il bestio non sia attaccato. In caso di problema, si stacca
delicatamente con la spatolina lunga e stretta in dotazione; 
2- Si appoggia il piatto (fondo o mezzo fondo) sopra la padella. L'ideale e`
che entri nella padella e chiuda tutta la tortilla; 
3- ci si sposta sopra il lavandino (non si sa mai); 
4- mano sx sul piatto, forte pressione, giro rapido con la dx (se
destrorso, senno`, invertire); 
5- padella sul fuoco, un po` d'olio se serve;
6- appogiare il bordo del piatto sul bordo lontano da te della padella,
iniziare a inclinare il piatto e, quando il bestio inizia a scivolare, con
gesto uniforme ma non troppo rapido, ritirare il piatto indietro e verso
l'alto. 
Stop. Fatto. Mi viene bene 9 volte su 10. Il problema principale e` la mossa
al punto 4, perche` devi continuare a fare pressione sul piatto in direzione
della padella mentre giri il tutto di 180 gradi, ed e` piu` facile a dirsi
che a farsi. Uno puo` sempre allenarsi riempiendo la padella di
maccheroncini.... se invece non scivola bene dal piatto, e` che dovevi
toglierla _prima_ :-)
                    Romano
-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
ihc memories: 
http://usuarios.tripod.es/r_mano/ihc/intro.html

 per girare la frittata. 
In effetti quando le pubblicizzano nelle televendite su quelle
reti che nessuno guarda trnne che quando fanno televendite, di
norma ci si vede cucinare delle gran frittate... 
Alice
-- 
Eye for an eye leaves the world blind.
Occhio per occhio lascia il mondo cieco.
          Murale a Ny
http://aretino.net/f451/

vedi non hai che sbizzarrirti..:)
Quello lo conosce gia'...
Upupa ;o)
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda degli indios

pentola, o non si stacca dalla padella 
Ma la stacchi o ci provi direttamente? :-?


 destrorso, senno`, invertire);
io. ungo con un po' di burro la padella, se necessario, e la appoggio
CAPOVOLTA sul piatto che tengo alzato con la sinistra sotto, mentre la
destra regge la padella.... e CAPOVOLGO!!! con colpo deciso, padella sotto e
piatto sopra.
Stop. Fatto. Mi viene bene 10 volte su 10.
inoltre, converrai, che essendo la parte cotta che va a contatto col piatto,
quest'ultimo QUASI non si sporca.
Uso questo sistema per le frittate grandi; per le piccole (2-3 uova) è più
rapido farle saltare... ma la padella deve avere il bordo rotondo e alto...
Giampiero
---
Le credenze degli Antichi... erano di legno?

altre cose della vita funziona alla grande ;-))
potremmo aprire un dibattito sull'argomento.
Basti dire che ci sono altre cose dove non funziona mica tanto.

5 - Con piatto o con coperchio bagnati: vedi 4 o 3
Al supermercato abbiamo comprato un "carabuottolo" molto utile
all'uopo: nientepopodimeno che un disco di plastica liscia con 
un pomello sotto per facilitare la presa.
Funziona ottimamente, molto meglio del coperchio :-)
--
Luca - Torino
luk...@tiscalinet.it

 per girare la frittata. 
Io sono talmente imbranato che se la usassi mi si attaccherebbe una
parte della frittata ad una delle padella e otterrei delle uova
strapazzate bruciacchiate divise tra le due padelle :-PPP
JoE

Upupa ;o)
JoE

Ce l'ho ce l'ho ce l'ho  :-)))))))  
Anch'io, anch'io e vanno benissimo per la frittata :-)
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"L'importante e' mangiare bene e bere meglio"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it:81/ihc

 
...ma i pomodori li passa..o li centrifuga?? :))
ciao
        Stefi


wrote:

Io parlavo per me :-)



io pure :-)))

 limite perdi le uova, ma non devi pulire tutto.
Seee, e lo scolapiatti grondante di uovo semicotto?
;-))
Cri
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email

...ma i pomodori li passa..o li centrifuga?? :))
Li passa con la centrifuga! :-)))))))
Tutto il fattapposta e', appunto, fatto apposta per i pomodori, il
motore e' quello della lavatrice con la centrifuga.
Ciau


 attaccherebbe una parte della frittata ad una delle padella
Joe, ma un pochino di burro e un buon antiaderente???


 che ti si spiaccica NELL'aspiratore?! ;-)
Posso raccontare della mia prima frittatina saltata secondo le
"dritte" di RoDante (e con tanta trepidazione in cor)? Il
slatello deve essere deciso ma delicato, dato solo con il
polso, il gomito quasi si ritrae. Hop! E si gira (ammetto, a
volte sono troppo delicata e l'ambaradan ovettoso mi si piega
in due, allora diventa una omelette vuota. Come insegna il
saggio, quando un piatto ti viene male, cambiagli il nome!). 


un pomello sotto per facilitare la presa.
Dimmi dove l'hai trovato che lo compro così mando in pensione la mia
ventosa da vetrio, fa lo stessa funzione del pomello

 saggio, quando un piatto ti viene male, cambiagli il nome!).
Questa me la sono segnata!
:)


Alice
JoE

ventosa da vetrio, fa lo stessa funzione del pomello
Noi l'abbiamo comprato al GS. 
Credo sia facilmente reperibile anche in negozi di casalinghi o al
mercato.


 insugarla per bene mi viene proprio bene.... mah...
Io con verdure e/o pasta non ho ancora avutro il coraggio di
provare: troppi pezzettini che scappano!!! 


provare: troppi pezzettini che scappano!!! 
con un bel padellone in stile wok, o con lo stesso wok, č una
meraviglia
botta di polso et.. voila'! ;-)
se riesce a me....!!!
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--

 ha scritto:
paro, paro
-- 
ciao
massimo
usare parole straniere non fa bon ton
u. eco

 paro, paro
BRAVO!
consola sapere di non essere soli in questa valle di lacrime...
;-)
Giampiero / cipolle e zenzero

 quando la giri, altrimenti non gli viene il cuoricino morbido)...
scusate... se lņa frittata č una omelette. spessore max 1,5 cm... si puo
benissimo saltare...
se č una come sopra, cioe tortilla, perche non farla nel forno?
le migliori frittate si ottengono nel forno, e non in padella...
provateci...
come le uova occhio di bue... o dette al tegamino... l'abilitą sta nel
cuocerle al forno... Carnacina docet!!!
RoDante

cuocerle al forno... 
Erano 50'000 mex che aspettavo questa conferma!
Solo un profi poteva darmela, ed è lui che me l'ha data.
L'uovo all'occhi di bue si fa al forno, o almeno, si finisce al forno
AUGH!!

provarci lo stesso.
Un altro il cui santo protettore è San Tommaso. Benvenuto :-)
Claudia "se non vedo non credo" Arrigucci
-- 
"Qui bene bibit et bene comedit, bene dormit;
qui bene dormit non peccat,
qui non peccat vadit in paradisum.
Ergo, si volumus ire in paradisum,
bibamus et comedamus egregie
et haec est scala coeli".