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Titolo: 'ste salsicce mi fanno incazzare

Vado dal macellaio che ho a disposizione qui in montagna, vedo le 
salsicce troppo rosse, mi ricordo che le ultime mi si sono asciugate 
troppo, e allora gli chiedo:
 
C'e' del bovino dentro, per caso?
 
E lui: Si'! l'ho anche scritto al banco...
 
Non l'avevo visto, mi perdoni, ma perche' non le fa solo con carne di 
maiale?
 
E lui: Perche', soprattutto ai turisti genovesi, piace piu' rossa.
 
Ho capito, mi dia due costate, grazie.
 
Non la vuole la salsiccia?
 
No, io sono di Savona, mezzo piemontese pure :-P
 
Ma Dio Santo, ma perche' devono accadere cose del genere a questo mondo? 
Mah!?
 
-- 
Mardot


Perché tu possa cannare la cottura della salsicce miste che son
buonissime.


Fanno cagare, peggio di Wagner!
 
-- 
Mardot

No, io sono di Savona, mezzo piemontese pure :-P
 
LOL. Cosa ti ha risposto? 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

troppo
 
Vedi che cuoci troppo le cose? :P



Nulla, mi ha dato le costate e mi ha salutato cordialmente, anche 
perche' sono un cliente abbastanza buono...
 
-- 
Mardot

 Vedi che cuoci troppo le cose? :P
 
No guarda, era un po' che volevo togliermi il dubbio. Il gusto, 
indipendentemente dalla cottura e dalla preparazione, non ha nulla a che 
vedere con le salsicce pure di porco.
 
E' proprio una questione di come la carne di porco prende meglio il sale.
 
Quello di mescolarle con il bovino e' solo un modo per riciclare roba e 
far sembrare piu' rossa la salsiccia, ma quelle di solo maiale sono anni 
luce migliori.
 
Diverso e' il discorso del salame di Santo'Olcese, perche' il salame e' 
fatto con i tagli migliori. E comunque, il Sant'Olcese, va mangiato 
fresco, altrimenti si asciuga anche lui, e non e' piu' buono.
 
-- 
Mardot

luce migliori.
 
E lo dici a me? Io le mangio anche crude. Anzi, si puo' dire che le
mangio non ancora insaccate, quando posso... ;)



Come ho gia' detto, la salsiccia cruda e' il vero surrogato dell'amplesso.
 
E quella secca? Anche lei e' da vero sbavo.
 
-- 
Mardot

 Fanno cagare, peggio di Wagner!
 
esagerato, poche cose fanno cagare quanto Wagner :)
 
-- 
ciao
Vittorix 
 

 Mah!?
 
se vuoi ti poso dare in pvt qualche suggerimento su dove trovare
salsicce buone 100% suino qui nel monregalese.
:)
-- 
Brina

:

Se un giorno ci incontreremo me le fai assaggiare? Qui non le trovo.
:(


 
"Brina" <spinone_a...@email.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:1ke9pyn.17y3nd9hho8xeN%spinone_a...@email.it.invalid...

perché volete tenere solo per voi nomi e indirizzi che possono giovare 
all'intera commiunity?
 
-- 
Il modo migliore di fare soldi navigando con la rete
e' di lavorare su un peschereccio.
 
 

 :(
 
Fare la salsiccia secca e' semplice, devi averne un pezzo di puro suino 
e un posto asciutto dove farla seccare, appesa.
 
Il top sarebbe una stanza in cui ci accendi una stufa a legna tutti i 
giorni.
 
Un mesetto ed e' a punto, prova.
 
-- 
Mardot


Volentieri! Proprio nel monregalese sono in montagna, regolarmente.
 
Scrivimi a:
 
marco punto dotta chiocciola tin punto it
 
;-)
 
-- 
Mardot


perche' non hai manico. Io le faccio buonissime di pura vacca! Ma le
cuocio appena. Vedi come non si seccano!

 C'e' del bovino dentro, per caso?
 
A Cervere fanno della salsiccia di vitello che è straordinaria, 
soprattutto mangiata cruda. C'è anche quella con i porri, ovviamente.
 

 Vedi come non si seccano!
 
Le salsicce mi piacciono abbastanza arrostite, ma soprattutto, mi 
piacciono cotte sulla griglia/piastra(bbq ecc...
 
Lo so anche io che se le cuocio in altro modo non si seccano, sai che 
manico che ci vuole a cuocere una salsiccia.... ma come ho detto non mi 
piace la salsiccia "rosa", men che meno se e' rosa arrostita, bleah!
 
O la mangio cruda, allora va bene.
 
O la mangio cotta, arrostita, e arrostita per bene, e per quella cottura 
il bovino nobbbuono.
 
-- 
Mardot


La conosco, ed effettivamente cruda rende meglio che cotta.
 
-- 
Mardot


sai se alla domenica si trova qualcosa di aperto per acquistare??
 
-- 
taleban_capsy
http://leavventuredifulvio.blogspot.com/
 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/
 
 
 


 
Non saprei, bisognerebbe chiamare il macellaio che le fa e 
chiederglielo. Di solito ci vado di sabato per comperare anche i porri, 
quando è stagione, che poi è questa.

 O la mangio cotta, arrostita, e arrostita per bene
 
quoto, se e' appena grassa la apro in due pure perche' si arrostisca 
bene. La salsiccia e' la salsiccia mica qualcos'altro.....