Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Burro

Guardavo ieri la pubblicità della prealpi, del burro metà e metà ossia
metà vegetale e metà naturale.
Dicevano che era ottimo per la preparazione dei dolci.
Voi cosa ne pensate?
E per burro vegetale cosa si intende precisamente?
Francy
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
margarina, ritengo
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum


evita la prealpi

 E per burro vegetale cosa si intende precisamente?
margarina... a fare compagnia al Prealpi nella rumenta pure esso...
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per incontri mangerecci milano e dintorni:
ggmmed-s...@yahoogroups.com

 margarina... a fare compagnia al Prealpi nella rumenta pure esso...
io sto usando il burro della Lurpak, mi hanno detto che viene prodotto 
tramite affioramento.
che dite?
ciao Tonia 

 Francy
francy LOL!
come ti viene in mente di chiedere consigli sulla margarina 
qui???!!!
una delle cose più industriali  e quindi schifose in commercio!!!
Vabbè questo fa parte del delirio influenzale per stavolta sei 
perdonata! :)))
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
Filtra gli antipatici, segnala le risposte, segue i thread, e tutto da web

 perdonata! :)))
Ahahahahahah! Uso la margarina solo per fare i ferri di cavallo al
cioccolato ma ero curiosa di sapere cosa fosse questo Metà e Metà.
Ora, considerato anche che è passato il delirio influenzale, so che non fa
per me! ;)


 Francy
si, ma ora hai incuriosito me!
..cosa sono sti ferri di cavallo??!


 
Ottimo: il mio preferito :)
-- 
ciao


 ...cosa sono sti ferri di cavallo??!
Possibile che tu non conosca quei biscottini fatti a forma di ferro di
cavallo con le punte bagnate nel cioccolato fuso? Si fanno anche a forma
di stella, cuore ed altro ancora, sono una vera pacchia per i bambini
e....ahimč....anche per i grandi! ;)


 Francy
Cornetti  ungheresi,  by  ciccio  formaggio. :-)
Ingredienti:
Burro  100 g
Zuchero a velo 100 g
Sale fino   1  pizzico
Uova sode   3 n
Farina  150 g
Fecola   50 g
Vaniglia e buccia di limone quanto basta per aromatizzare.
Procedimento:
cuocere le uova in acqua per circa 15 minuti;
farle raffreddare, togliere il tuorlo e passarlo al setaccio;
impastare il burro con lo zucchero e il sale, unire i tuoli e
incorporare la farina e la fecola;
tirare dei piccoli filoni e dividerli in pezzi di lunghezza adatta
alla pezzatura desiderata;
formare i cornetti;
cuocere a 210-220 °C (temperatura indicativa, dipende dal forno, se
ventilato scendere sui 190 °C)
quando raffreddati intingere le punte in della copertura di cioccolato
sciolta (ottimo cioccolato fondente, il 55% e oltre di cacao)
ciao
ciccioformaggio--
http://www.gennarino.orghttp://
www.gennarino.org/forum/Meglio
 muri' sazio
'ca campa' a dijunoicq 325215944

 Vaniglia e buccia di limone quanto basta per aromatizzare.
Mudù, e che è sta roba? ;P
I miei ferri di cavallo sono fatti molto + semplicemente:
600 gr. di farina
150 gr. di zucchero a velo
3 tuorli d'uovo
400 gr. di margarina
200 gr. di cioccolato
Si impasta tutto come al solito, zucchero con uova, margarina, farina, se
l'impasto viene morbido si mette nel frigo per un'ora e poi si realizzano
le forme desiderate.
Si cuociono in forno dopodicchè si bagnano per metà nel cioccolato fuso,
una vera delizia! ;P


 una vera delizia! ;P
Ti  credo  sulla  parola,  purche'  tu  non mi   chieda   di assaggiare!
:-P
--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/


 :-P
Allora se volessi farti del male basterebbe farti assaggiare un
biscottino? ;P



scusa, ma perchè usi la margarina e non il burro?
didy 

 scusa, ma perchč usi la margarina e non il burro?
La ricetta mi fů data cosě e cosě l'ho fatta! ;D


 Francy
Ho capito! Certo che li conosco e son veramente buoni! :)


 ingrediente e procedimento... il resto e' mettere cibo in tavola.
Si nasce per caso cuochi?
E allora che cappero ne sai del mio percorso culinario? Posso essere un
cesso a cucinare i biscotti con la margarina ma al contrario un genio in
altre pietanze.
Si accettano tutti i commenti, anche quelli negativi, ma se costruiti
intelligentemente.
E poi per me la cucina non è un hobby ma.....UNA PASSIONE, e non esistono
soprattutto regole, ciò che è giusto per te può essere sbagliato per me,
contano molto anche i gusti personali.


La ricetta mi fů data cosě e cosě l'ho fatta! ;D
wow, la madre di tutti i ragionamenti culinari possibili !!!!!!!!


 margarina ??? lascia quel retrogusto impossibile da non identificare.
Che ci vuoi fà, tu hai delle papille gustative che sono sopraffine, le mie
sono peggio di una fogna! ;)
Ed i miei biscotti, giusto per informazione, sono BUONISSIMIIIIII!
Gnammmmmmmmmm! Slurppppppppp!


 Francy
Ma hai visto??!!!
Non gli bastavi più solo tu,  ora se la prende anche con me!
Colpa tua non gli dai abbastanza soddisfazione! : )))


 fa' niente a livello corporeo
Ci sarebbe da ridire molto anche su questo... La margarina va evitata 
anche e soprattutto per motivi di salute, non solo di gusto.
ciao, teo

FAAAAA'!!!! :D
fa' niente a livello corporeo, a livello di palato fa, che dei buoni


 Ho capito! Certo che li conosco e son veramente buoni! :)
A vedere i post ho trovato "KAISER 2 LA VENDETTA" ahahahhahha capisc'
ammmmmmmииииииии! ;)



ooops scusa l'erroraccio grammaticale : )
ovviamente intendevo   'che Ruggine non SIA ecc....'
didy 

 contano molto anche i gusti personali.
vabbeh... ognuno può preparare ciò che vuole come vuole, ma la certezza di 
ottenere l'optimum solo in base alle proprie papille gustative è pura 
presunzione.
Una cosa apprezzabile di ihc è proprio il fatto di mettere in discussione 
risultati assolutamente massimi, migliorandoli. prova un po' a fare i tuoi 
ferri col burro anzicchè la margarina e vediamo : )
Io ho già in mente un nuovo esperimento per la mia cavia > : )
ciao
didy

contano molto anche i gusti personali.
questa e' una frase totalmente assurda, se non ci sono regole fai un
baba' con la farina di farro, oppure una torta dolce con il cotechino
come ripieno. Usa il microonde per cuocere un pan di spagna, e fai il
sorbetto con lo sciroppo pronto.
la prima e inderogabile regola nella buona cucina e questa: usare
prodotti di qualita', altrimenti nel risultato trovi comunque quello
che ci hai messo.
Nel caso della margarina la cosa non e' opinabile, la maragarina non
e' BUONA = il risultato non puo' essere una qualcosa di buona
qualita'. Ti rimando ad altri post passati per sapere e conoscere
contenuto e metodo di produzione della margarina. il suo sapore nel
prodotto finale non si puo' non sentire.

 che dite?
che č industriale ma buono :-)


 sono peggio di una fogna! ;)
Oltre al discorso del gusto (che per forza di cose varia da persona a 
persona, se tu preferisci la margarina amen), c'e' anche il discorso 
della salute. Se parli con un medico ti dira' che e' molto meglio usare 
il burro, e che la margarina va evitata come la peste. I motivi 
specifici e' meglio che li spieghi qualcuno di piu' competente di me 
(magari puoi fare una ricerca nell'archivio del ng it.salute.alimentazione).
Quindi se ci tieni alla salute credo sia meglio prendere in 
considerazione l'uso del burro al posto della margarina. Costa di piu', 
ma tra salute e soldi meglio la prima.
ciao, teo

didy ha scritto:
[cut]
Ribadisco di non essere un genio in cucina, ho solo questa grande passione
che coltivo da quando piccolina osservavo mia madre e mia nonna preparare
sfiziose ricette.
Negli anni ho maturato una buona esperienza culinaria, mi diverto a
spadellare nella mia cucina, il regalo migliore che mi si possa fare è una
forma per torte perchè ahimè i dolci sono la mia passione.
La margarina non fa parte dei miei soliti ingredienti tant'è vero che ho
scritto che la uso SOLO per quei tipi di biscotti, li ho provati così la
prima volta, mi sono piaciuti, ottimi per il mio palato, non ho cambiato
la ricetta, non ne trovavo motivo.
Ho contestato la risposta di Ruggine perchè l'ho trovata un po'
"aggressiva" rispetto a tutti gli altri consigli pacati ed onestamente non
contestabili.
Certo che proverò a fare i miei biscottini con il burro, perchè no, ma
anche se volessi continuare a farli con la margarina quale sarebbe il
problema? ;) Devo per questo essere tacciata di qualcosa o considerarlo un
reato al comune palato?
Io penso che in cucina ognuno debba esprimersi come meglio crede, questo è
proprio il bello, le regole devono sparire, i preconcetti anche, è
importante solo e soprattutto che il risultato scaturisca piacere ed
orgoglio.
E poi, detto tra noi, trovo molto più scandaloso chi mangia chili di
nutella o i wurstel, piuttosto che 400 gr. di margarina in un mare di
biscotti! ;P
Buona cucina a tutti! :D


 prodotto finale non si puo' non sentire.
Assurda sempre per te. I migliori cuochi del mondo sono proprio quelli che
rovesciano le regole, che, proprio come hai scritto tu nel primo post,
sperimentano nuove alternative anche per le stesse ricette.
Avresti mai pensato di mangiare un gelato al carciofo? O un'insalata di
pompelmo con anatra? O una pizza con ananas?
Eppure esistono e sono, onestamente per me, al di fuori delle mie papille!
Cmq amici come prima e........ non mi invitare a casa tua tanto non vengo
a mangiare! ;P


 ma tra salute e soldi meglio la prima.
Grazie del consiglio ma, come ho già detto nel precedente post, uso la
margarina SOLO per quel tipo di biscotti. :)
E se dovessi pensare alla salute dovrei anche togliere quei 3/4 kg di
cioccolata a barrette che mangio ogni settimana! :P
Ahhhhh, maledetta gola, finirò nel girone dei golosi! :D


 Francy
Paolo

Se passi a trovarci sarai benvenuta
Devi pero' bussare con i piedi.
Ciao,
G.

 girone, quella della cioccolata Domori.  Se passi a trovarci sarai benvenuta
Uhm....la Domori mi mancava..... :(  ma si può sempre rimediare! :)


 Uhm....la Domori mi mancava..... :(  ma si può sempre rimediare! :)
Se  non ricordo male, la domori contiene   grassi  vegetali  idrogenati:
direi  che  e'   perfetta.  :-)
Ovviamente,  evita accuratamente  la  novi  che   non  ne  reca  traccia in
etichetta.   .-)


 etichetta.   .-)
Eppure lo sai che a me la Novi non piace? Ho provato ad assaggiare ogni
tipo in commercio ma la lascio tutte le volte. Presumo sia sempre colpa
del mio famoso "palato fogna" ;)


 del mio famoso "palato fogna" ;)
Cosa  c'e'   di  strano?   Hai  detto  e   ripetuto   che a  te  il  gusto
della  margarina  piace.  Nella  novi  non  ce  n'e',  a  differenza  delle
altre.  Onde  per  cui,  2  piu'   due...   ;-)))


 altre.  Onde  per  cui,  2  piu'   due...   ;-)))
Vuoi dire che in tutte le barrette di cioccolata c'è margarina? :O Ti
parlo anche di ditte come la Lindt, la Caffarel....


 parlo anche di ditte come la Lindt, la Caffarel....
Non  e'  di  cioccolata   che   stavamo  parlando... e,  soprattutto,  io
non  ti  stavo  pigliando  in  giro:  l'hai   detto   tu  che a  te  TI
piace... :-)


 piace... :-)
Mai pensato che mi stessi prendendo in giro, basto già da sola a farlo! ;)
Avevo interpretato male la tua risposta, pensavo dicessi che ci fosse
margarina nella cioccolata... :(
E poi sfatiamo una volta per tutte la mia risposta :D non ho detto che
sono pazza di margarina solamente che in quei biscotti non la sento e
che.....AHIMè mi piacciono :P
Girone dei golosi e dei lussuriosi da domani! :)


 cioccolata a barrette che mangio ogni settimana! :P
Beh, se e' cioccolato di qualita' ed hai una dieta equilibrata (suppongo 
che il 3-4 kg sia una esagerazione!) mica devi preoccuparti.
ciao, teo

 girone, quella della cioccolata Domori.  Se passi a trovarci sarai benvenuta
Se rapino una banca per fare scorta di cioccolato Amedei, dove finisco? 
Nel girone dei golosi, in quello dei ladri, oppure mi tagliano a meta' e 
finisco in entrambi?
ciao, teo

pompelmo con anatra? O una pizza con ananas?
le prima due si' la seconda no, ma a livello teorico non la escludo a
priori... ma noi non stiamo parlando di questo stiamo parlando di
eccellenza della materia prima, in secundis siamo uscite fuori campo
parlando di regole in cucina... dire che non ce ne sono e' falso (e
non parlo di regole riferite per forza all'abbinamento dei cibi fra
loro ma in generale...) come sarebbe il dire che la cucina e' fatta
solo di regole.

proprio il bello, le regole devono sparire, i preconcetti anche, č
assurdo dire che le regole debbono saprire perche' delle regole di
base ci sono in tuttte le arti, che poi queste regole non debbano
essere gabbie e si possano infrangere come licenza poetica ok ci
siamo, ma se per bavarese tu mi servi un sorbetto, qualcosetta che non
va c'e'.

priori... 
Non essere ingorda, falla girare ogni tanto.
Ciao,
G.

Ruggine ha scritto:
[cut]
Indipendentemente dal fatto che la pensiamo in maniera diversa, stavolta
non contesto proprio perchè la discussione è pacata e denota solo opinioni
differenti e per questo non discutibili, il gusto è gusto.
Oggi, giusto per intenderci, ho provato a fare i famosi biscottini con il
burro: il risultato non mi è piaciuto, nè per sapore nè per resa.
Ho avuto difficoltà a dare forma ai biscotti e dopo la cottura ho
"percepito" un sapore che non mi ha soddisfatto.
Eppure, ti assicuro, a casa mia non si è mai usata margarina, per cui non
ho il palato abituato a questo sapore..... non me lo spiego.
Penso di ritornare alla ricetta originale, un peccato ogni tanto
d'altronde non fà male se dà soddisfazione! ;)
E poi dopo aver letto il post sui golosoni di Mc Donald's e Burger King mi
sento una regina al confronto! ;)
