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Titolo: Consigliatemi dove mangiare ottimo pesce in Venezia o dintorni

Devo organizzare una cena a base di pesce nella zona di Venezia.
Qualcuno sa darmi un consiglio su dove andare.
Vorrei un posto non troppo impegnativo, ma neanche una semplice trattoria.
In ogni caso l'importante e' che si mangi alla grande (ovviamente con ottimi
vini).
Preferirei restare a Venezia citta', ma se ne valesse la pena potrei
allontanarmi (magari verso il trevigiano).
Vi ringrazio in anticipo e spero di ricevere ottimi consigli!
Bye bye
--
Roger
Roge...@gmx.net

allontanarmi (magari verso il trevigiano).
Ristorante "Il Cason", Mestre. Il miglior ristorante di pesce in
Italia finora tra quelli da me visitati.
Ciao :-)
Tom Bolini
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Al "Cason" e' buono..............ma il migliore........suvvia!
Sei mai stato  "Ai Capresi" vicino Bergamo?  Alla Trattoria "Alla Posta " a
Roncajette (PD)..........Prova!
poi ci sono quelli del sud............
Ciao          alberto
-- 
ALBERTO CHIOGGIA
GUI...@CBN.IPERV.IT

Al "Cason" e' buono..............ma il migliore........suvvia!
Non sono stato in quelli che tu hai nominato. E' il migliore di quelli
che ho bazzicato io finora, compresi quelli del sud. Spero di cambiare
idea presto!
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allontanarmi (magari verso il trevigiano).
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Ciao Roger,............e una puntatina a Burano no?
E' un'isoletta fantastica ci si arriva in vaporetto o con la barca come
facciamo noi d'estate.
Le trattorie buone sono molte ma tre in particolare:
"il Gatto Nero"(l'ultima volta che ci son stato......ho mangiato assieme a
Tinto.......quello "maialone"), "Ai Pescatori" (uova di seppia
fresche......in pochi ristoranti le ho trovate), "Da Romano" (angiulla alla
brace........era meravigliosa).
Se si tratta di una gita con delle signore .........l'isola e' piena di
venditori di merletti (le signore ci vanno pazze). Io personalmente ti
consiglio "I buranelli" che sono dei dolci caratteristici  da inzuppare sul
vino dolce......
Potrebbe essere una gita diversa dal solito........magari ci vai la
prossima volta.
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 Fondamenta Cappuccine
Confermo entusiasta, per quel che vale.
O=:-)
marco

Sei mai stato  "Ai Capresi" vicino Bergamo? 
caro alberto, ti ricordi l'indirizzo di questo ristorante o per lo
meno il paese? vorrei andarci con amici
grazie 
adriana

Mi ci hanno portato una sera...............cmq mi informo e ti so
dire........Ciao


 adriana
Pronto ........."La Caprese"  in via Crocette a Bergamo-Mozzo
Ciao e .......buon appetito
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 (uova di seppia fresche......in pochi ristoranti le ho trovate)
spiegati meglio che intendi x uova di seppia?

 spiegati meglio che intendi x uova di seppia?
Qua' li chiamiamo "Risi & Ovi"......abbiamo molti laboratori che fanno le
seppie bianche "lavate e pompate", in primavera se ne trovano freschi
.......ora no.
Qualcuno le ha battezzate "caviale di seppia" ma e' tutt'altra cosa..
Sono sicuro che hai capito di cosa parlo............
Ciao           alberto
-- 
ALBERTO CHIOGGIA
GUI...@CBN.IPERV.IT


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certo, il fatto e' che volevo farglielo capire anche a chi non ha idea
di cosa sia, forza, spiegaglielo, che tutto e' buono a sapersi.

 di cosa sia, forza, spiegaglielo, che tutto e' buono a sapersi.
Come faccio a spiegare.............ci provo..........
Alcune settimane or sono ci siamo trovati con gli amici di IHN
in una vecchia trattoria di Chioggia................"Che cosa sono
queste"?.......mi chiede un simpaticone di nome Mack (na' sagoma che non vi
dico)..."Sono uova di seppia" gli rispondo io........e lui
sbigottito......."Pero'"!.
Io non mi sono approfondito nel discorso ......ma quelle erano congelate.
Quando arriva la stagione delle seppie .......aprile/maggio
queste entrano in laguna a depositare le uova e i nostri pescatori le
catturano in gran quantita'.
I laboratori durante la lavorazione tolgono dalle seppie le uova  che noi
chiamiamo "Risi & Ovi" .
Risi......che sono gialli o a gruppi bianchi e piccini.(si trovano solo
nelle femmine)
Ovi......che possono essere di femmima (sodi) e di maschio
(piu' teneri e si trovano solo nei maschi.)
Vanno lessati per pochi minuti, mescolando di tanto in tanto perche'
altrimenti si attaccano alla pentola.
Conditi solo con un po' d'olio , sale, pepe e limone.........un po' di
prezzemolo............basta cosi' ( chi aggiunge altro.......rovina tutto).
Io non so come farete a procurarveli...........ma in primavera, quando
andate nella vostra pescheria a comperare le seppie........provate a
chiederli.......Se siete degli ottimi clienti
(io lo farei) vedrete che vi accontenteranno.
Non sto facendo pubblicita'.........io non ho un laboratorio di seppie e
vendo solo all'ingrosso.
Spero di essere stato abbastanza chiaro e (spero per voi)
convincente.


dico)..."Sono uova di seppia" gli rispondo io........e lui
<eccetera>
Marinetto, Alberto... e piantatela di fare gli espertoni, no? ;->>>
Da noi si chiamano "pocce di seppia" e "riso di seppia". Ne faccio
stragi ogni volta che posso. Da ingrediente principale di sughetti
fantastici per la pasta, a ingrediente della zuppa di pesce che non
arriva sul piatto di nessuno (me le pappo io prima di servire), a
elemento di raptus da scottatura in acqua bollente olio buono e pepe
nero poco...
E adesso smettetela, sto per svenire!


E adesso smettetela, sto per svenire!
ecco, vedi, Alberto, vedi tu se conviene fare del bene, quasi quasi
gli levo il cuscino da sotto, cosi' quando sviene batte la testa ;-))
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--

E ci diventa piu' buono?...........e se peggiora?
hihihi


Hai visto? .........insistere bisogna!........che stavolta lo facciamo
svenire sul serio.......sto scherzando (come al solito)


 il pesce meglio che a Chioggia......'cidenti a loro.
Sono d'accordo!
Lo scorso fine settimana sono stata a Bergamo e avevo voglia di pesce.
Ci siamo fatti consigliare un ristorante: assolutamente meraviglioso!!!
Pesce cosi' buono e fresco non lo mangiavo da quest'estate in Spagna!
--
Tiziana
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Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.
     - Charles Baudelaire -

alberto
grazie alberto, vedro' di andarci in marzo con i miei quasi
consuoceri.
adriana

 adriana
De nada ...........ciao
-- 
ALBERTO CHIOGGIA
GUI...@CBN.IPERV.IT

(piu' teneri e si trovano solo nei maschi.)
Le ho mangiate per la prima volta a Chioggia, con te. Confermo che
sono buonissime, molto delicate.
Ma .. Carlotta, non era quella cosa giallastra che avevi messo in una
tazza per poi buttarla via? 
Claud

spiegati meglio che intendi x uova di seppia?
UUUMMMMM...che bontà!!!
le ho mangiate a Venezia...solo li!!!!  e mai più...
Ma perchè da noi in Romagna non cisono???
lela:((

seppie..........
Si', ma il bello e' che la seppia, appena acquistata, era
freschissima. Carlotta, non conoscendole, non si fido' a mangiarne le
uova. Le mise in una tazzina e dopo qualche giorno le butto'...
Claud

Claud
non erano le uova, quello arancione, o meglio di color camoscio e'
l'epatopancreas e viene volgarmente chiamato "pasto", ed e' tutt'altra
cosa, tra l'altro risulta ottimo per insaporire il sugo nelle "sepe
sofigade".
             \\\|///
             ( oo )
 --oOO--(__)--OOo--
   Ciao       marinetto

sofigade".
Ah, ora ho capito. Era proprio quello che chiedevo. Dell'epatopancreas
non so niente, credo di non averlo mai mangiato. Cmq, quando mi
ricapitera' di venire a Trieste, non manchero' di farti un fischio.
Chissa' che non mi riesca di assaggiare qualcosa di nuovo ;))
Claud

Chissa' che non mi riesca di assaggiare qualcosa di nuovo ;))
Quando vuoi, no problem!
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