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Titolo: Caffe' in frigo?

Il mio spacciatore di caffe' mi ha detto di conservare il caffe' in
frigo dentro un barattolo ermetico dicendo che cosi' si secca meno ed
anche le sostanze grasse del caffe tendono a conservarsi meglio.
devo dire che adesso anche a qualche giorno di distanza il caffe
continua a fare una bella schiuma mentre prima stando ne barattolo
ermetico sopre al mobile di cucina dopo pochi giorni non faceva quasi
piu' schiuma.
Che ne pensate?
--
Carlo (8¬)
"A proposito di politica,ci sarebbe qualche cosarellina da mangiare?"
"Signora sono a sua completa disposizione,corpo,anima e frattaglie."
"Io non rubo integro.D'altra parte in Italia chi e' che non integra?"
"Lei e' un cretino,s'informi."
                             Antonio DeCurtis
A proposito ....visitate il sito 
http://www.zzz.it/nigralatebra

Che ne pensate?
Tutto il bene possibile. E' il sistema migliore.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

Che ne pensate?
E' vero, in questo modo non si asciuga troppo. Io in realtà lo conservo
anche nel congelatore (sempre in un barattolo a chiusura ermetica) e il
risultato non è niente male.
Ciao
Flaminia

> >Che ne pensate?
Io lo tengo sempre nel frigorifeo e da quando lo faccio devo dire che in
effetti č vero che si conserva meglio!
Ciao,
helena

 frigo dentro un barattolo ermetico dicendo che cosi' si secca meno ed
Oddio, che succede? C'e` un altro modo di conservare il caffe? (una
volta macinato, dico)? 
                           Romano :-)))))
-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone 
+34 915 422 800 ext 2416
  fax 
+34 915 596 569
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Questa buona abitudine io l'ho presa negli Stati Uniti (Boston), dove è
pratica comune tenere il caffe' dentro il congelatore chiuso in
recipiente ermetico.
Saluti. Salvo

Questa buona abitudine io l'ho presa negli Stati Uniti (Boston), 
Anche noi (a NY), ma credevo fosse una casualità....
Ciao
Flaminia 

volta macinato, dico)? 
Eh no !! il caffe' si conserva si' ma in chicchi. Una volta macinato
perde molto in qualsiasi modo lo si conservi ECCETTO il berselo subito
;-)))
Ho notato una grossa differenza tra il caffe' appena macinato o
macinato uno o due giorni prima ( stessa marca naturalmente). Se si
mira al miglior caffe' meglio macinarlo al momento o quasi; in fondo
anche al bar fanno cosi' ... 
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mira al miglior caffe' meglio macinarlo al momento o quasi
...e gustarlo assolutamente senza zucchero o dolcificanti; lo faccio da più
di 10 anni e all'inizio è stata una vera scoperta "sentire" finalmente il
sapore (aroma e gusto) del caffè puro.
Ciao
Flaminia

...e gustarlo assolutamente senza zucchero o dolcificanti
Brava, bravissima !! Anche io; se e' un buon caffe' senza zucchero e'
squisito; tuttavia su questo punto, trattandosi molto di gusto
personale non mi sento di fare la crociata come per altre cose :-)))
pensa che io adoro i dolci in generale ma ci sono alcune gloriose
eccezioni come il cacao amaro o il caffe'.


eccezioni come il cacao amaro o il caffe'.
 Anche a me piacciono i dolci ma con molte eccezioni; preferisco le
crostate, i ciambelloni, le torte di mele ecc., mentre evito quelli con lo
zabaione, la panna e le farciture molto ricche in genere. In compenso adoro
preparare dolci di qualunque tipo perchè mi diverte. 
Per quanto riguarda il cacao.......solo amaro, e il cioccolato
esclusivamente fondente.
Ciao
Flaminia

 Gianmaria Fontana di Sacculmino
Io mi sto bevendo un buon caffè appena fatto, ore 23,58, con caffè macinato
priiiima.
Se mi fossi messo a macinare ilcaffè a quast'ora sicuro domani avrei
ricevuto un atelefonata dall'amministrazione dello stabile dove abito e
l'Angela, brutalmente strappata dalle braccia di Morfeo e dai suoi sogni
dorati, mi avrebbe diffidato pena divorzio per crudeltà mentale.
Il mio caffè non sarà il must dei must, ma posso berlo a qualsiasi ora del
giorno o della notte.
Controargomentazioni?   {;8-¦))
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Controargomentazioni?   {;8-Ś))
None. Fossi matto ! Hai vinto. Non infierire. 
Coi caffe' non decaf a quegli orari non ho piu' che dire. Tapparmi la
bocca, in fondo e' facile  :-)
Ciao,
Gianmaria


 personale non mi sento di fare la crociata come per altre cose :-)))
Visto che non ne fai una crociata (non amo religioni e crociate), stamattina
ho preso il mio caffe' senza zucchero.
Per ora trovo piu' facile ingurgitare amaro il bibitone che l'espresso, ma
sono sicuro che verra'.
Alla terza o quarta tazza si sta rivelando un'esperienza interessante :-)
Ciao
Giovanni

sono sicuro che verra'.
Credo dipenda molto dalla miscela usata. Anni fa ho abitato a Roma e
compravo il caffe' da Castroni a via Flaminia visto che era pure un
ex compagno di scuola. Non riuscivo a berlo. Ho provato altre
torrefazioni e mi sono accorto che la cosa poteva migliorare.
Poi trovai la miscela perfetta, per chi lo ama amaro, al mercato
trionfale; era un grosso panificio d'angolo. Ora c'e' una banca.
Quella miscela, senza zucchero era "amabile". Dipende soprattutto
dalla torrefazione piu' o meno spinta dei chicchi. La maggior parte
beve il caffe' zuccherato, quindo una torrefazione piu' tostata va
benissimo ma va malissimo per chi lo prende amaro che ti lascia la
bocca a culo di gallina :-) .  Se vuoi fare esperimenti in questo
senso parla con la torrefazione e magari se sono collaborativi possono
anche fartene un chilo un filino meno scuro o suggerire una delle loro
miscele meno torrefatte. Considera che l'Arabica si presta meglio a
questo perche' tende al dolce e contiene pure meno caffeina ma una
percentuale anche bassa di Robusta e' utile perche' contribuisce alla
corposita' del caffe'.



Non c'č gusto.
All'alba dietro la torrefazione delle carmelitane non ci vengo pių; al primo
assalto rinfoderi la caffettiera e mandi avanti la spemuta d'arancia??!!
Che gusto c'č?  {;8-Ļ)))


 eccezioni come il cacao amaro o il caffe'.
Io lo zucchero nel caffe' non l'ho mai messo: in casa mia avevo
l'esempio, quindi ho imparato cosi'. Poi ho imparato un altro
trucco: adesso metto lo zucchero quando il caffe' e' cattivo, per
esempio se me lo offrono, anzi ce ne metto parecchio, cosi' posso
berlo senza fare smorfie e offendere i gentili ospiti (per la
serie "e' il pensiero che conta"), proprio perche' lo zucchero
"ammazza" un po' il sapore. (Certo, questo funziona solo se i
gentili ospiti non sanno che di solito lo bevo amaro...)
---
Anna Mazzoldi writing from Dublin, Ireland
mazz...@iol.ie
http://www.iol.ie/~mazzoldi/
 (Translation links and more)
<*> "I'm trying to make insects fly", said Tom flippantly. <*>