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Titolo: Ricetta veloce con fegatini e cuori di pollo?

ciao a tutti,
mi sapete indicare una ricetta veloce per fare fegatini di pollo e cuori?
grazie mille!


-- 
Ciao da Pandora
Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle

 ha scritto nel messaggio 
news:l8t4uys20jro$.dlg@spv.it...
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Ciao,
la mia mamma ci fa i crostini con aglio, olio, burro, prezzemolo,
acciughe, capperi ed olio di oliva, non mette la cipolla, che invece è
prevista nei crostini alla toscana ed usa tutte le interiiora del
pollo, 
http://www.farm.it/rubriche/ricette/toscana/crostini.htm
ed invece di farle soffriggere nell'olio e di bagnarle con il vino, le
fa scottare in acqua bollente salata (prima il cuore, poi il fegato),
poi le trita con le acciughe ed i capperi e le fa insaporire nell'olio
in cui prima ha fatto sudare un po' di aglio tritato, il burro lo
aggiunge a cottura ultimata, così come il prezzemolo, e non lo fa
soffriggere, il tutto viene messo su crostoni di pane tostato. Non ti
ho dato le dosi perchè viste le quantità di interiora variabili, si va
abbastanza ad occhio. 
Chiara & Emanuele & Jocker

soffriggi in padella aglio e prezzemolo tritati, aggiungi i fegatini e
cuori di pollo e li fai rosolare con un po di vino bianco o marsala
secco. aggiungi un po di brodo e finisci la cottura aggiungendo
sale,pepe e alloro. fai un po di riso basmati pilaf e in un piatto metti
il riso a mo di vulcano e dentro i fegatini.
buon appetito

soffriggi in padella aglio e prezzemolo tritati, 
Io personalmente il prezzemolo lo metto sempre non piu' di un paio di
minuti prima di servire, spesso a crudo: se ti va bene che non diventa
amaro, perde comunque moltissimo sapore
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 wrote:
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Non e' velocissima ma...
Fai il sofftitto con olio,carota,cipolla e sedano.
Passa le frattaglie nell'acqua bollente tanto per scottarle e poi
aggiungile al soffritto. Aggiungi passata di pomodoro sale e pepe e
lascia cuocere a fuoco lento.
Quasi a fine cottura, se vuoi, puoi tirare fuori le frattaglie e
tritarle ( io lo faccio col coltello perchè mi piacciono leggermente
tritati). fai ancora cuocere per un pò.
Ottimo per condire riso o ancora meglio tagliatelle. Se poi ti avanza
del riso la mamma mi ci faceva i supplì la sera .........
E' una ricetta umbra.
buon appetito 

emoGas wrote:
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Saltati in padella!
Garfield

Ciao,
io faccio soffriggere della cipolla in un po' di burro. Poi ci faccio 
saltare i fegatini e i cuori.
Una volta soffritti bagna con un po' di aceto e lascia evaporare. Aggiungi 
un po' d'acqua copri e fai cuocere.
A quasi fine cottura aggiungi capperi con un po' del loro aceto.
In alternativa puoi soffriggerli sempre con la cipolla, ma bagnando con 
cognac e portando a cottura con anche un po' di pancetta (e' la base per il 
pate' di fegato ;)).
Ciao
-- 
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Le mie foto su flickr: 
http://www.flickr.com/photos/e_l_i_s_a/
---------
I videogame  non influenzano  i bambini: infatti  se da  piccoli fossimo
stati  plagiati  da  Pac-man,  adesso   passeremo  il  nostro  tempo  in
ambienti semibui, mangiando pillole  magiche, ed ascoltando della musica
elettronica ripetitiva.      Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989 

 Garfield 

 ha scritto nel messaggio 
news:l8t4uys20jro$.dlg@spv.it...
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> ciao a tutti,
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