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Titolo: Triglie, peperoni, pomodori & C.

Che c'entrano?? Niente.
Ma mi stanno andando a male nel frigo.
Le triglie sono filetti di triglia spinati.
I peperi sono 2 e belli gialli.
I pomodori sono da insalata.
Secondo voi che ci posso fare? Xchè li devo consumare entro domani sera
sennò li butto!
Qualche idea??
Grazzzzzie!!
:)
Cris
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                o°        
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        >><  °<         <-- LA TRIGLIA NON SPINATA!! :)))       
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per scrivere togli NOSPAMMA
cristina...@NOSPAMMAbassilichi.it

Triglie spinate...
marinare in limone per un'ora, mettere in padella con poco olio buono...
cuocere 3-4 minuti...
mettere in pioatto di portata...
aspetta... peperono a dadini, poco olio e sapta in padella fino a cottura,
con pco sale, vino bianco 50 gr. di aceto... 3 pomodori spellati, cubettati
e messi 5 minuti prima di togliere dal fuoco... coprire le triglie, ancora
poco olio buono, metti in frigo se vuoi freddo, metti in forno il tutto a
250 gradi per 4 minuti se vuoi calco... il resto dei pomodori? aglio trito,
basilico e rucola, poco oliobuono, condire con almeno un'ora di anticipo...
Ciao
RoDante da Fano


Pensi che le triglie sopportano i peperoni?
Io proverei a fare una delle mie psticciate tipo sugo d'umido all'aglio con
i pomodori cui aggiungerei i peperoni prima scottai e spellati sbrindellati
con le mani e farei cuocere fino a giusta consistenza quindi ci schaifefrei
dentro le triglie, assaggerei il tutto e poi deciderei se aggiungerci una
pesca matura ma bella soda a pezzi o un paio di olive e due capperi.
Sul fondo del piatto, se il sugo è abbondante e lungo due fette di pane
abbrustolite ed oliate legegrmente con olio ev all'aglio.
Non mi menate, ma quaste sono le cose che di solito faccio, alcune vanno
bene altre meno ed altre sono buone per la tazza del cesso, ma ci provo
comunque.
--
Ciao
Insubrico
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico

Grazzzzie ad entrambi. Stasera farò scegliere al mio 'more quale delle
due fare. Poi in futuro farò anche l'altra. Ma cosa c'entra la pesca???
;)
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 Pensi che le triglie sopportano i peperoni?
oh! io devo fare prima o poi queste
saltare le triglie in un padellone con olio e.v. finche' fanno un po' la
crosticina. tirarle fuori e continuare il sugo con i pomodori a
cubettini, aglio, poco peperoncino e un po' di vino. sfilettare le
triglie e aggiungere i filetti al sugo solo 5 minuti prima di chiudere
il fuoco alla salsa. condire dei spaghetti con il tutto. un po' di
prezzemolino? 
che dici?? i peperoni?...uhmmm...li facciamo domani ripieni, eh? o li
aggiungiamo ai pomodori e rucola del rodante


Forse niente, ma ho provato ed è un sapore che per me ci sta, guarda che
intendo pésca il frutto e non pèsca l'azione del pescare.
Ma l'ho scritto, sono i paciughi che mi piace provare pronto a servire al
water quelli mal riusciti, e lui prende tutto senza reclamare, il convitato
ideale.
Ho l'opinione che la frutta possa essere molto più usata in cucina, come i
fiori di Ruggero, ma che venendo degli accoppiamenti sui generis siano
moltopersonali e che quindi vanno provati individualmente con spirito di
ricerca e dsiponibilità a buttare gli inevitabili aborti.


bene altre meno ed altre sono buone per la tazza del cesso
Questa... la terza che hai detto ;->


Chi?
Io o le trigle con la pesca?
E se ti senti particolarmente magnanimo mi spiegeresti il perché?
Con riverente ossequio.


Così su due piedi ... mica facile ... dunque fammici pensare ... cogito
(ergo sum) .... mumble mumble ...
vabbè basta con gli scherzi ...
allora se i peperoni non ti rimangono indigesti potresti per esempio
farci una bella brunoise che salti in padella con un goccio di olio
extravergine d'oliva e una spicchio di aglio tritato ... intanto privi
i pomodori dei semi, li riduci a cubettini (concassè) e li aggiungi ai
peperoni ... fai cuocere il tutto per cinque minuti a fiamma vivace,
sali e pepi. Sciacqua intanto i filetti, quindi li aggiungi
all'intingolo e li fai cuocere (ora non sò quanto siano grandi le tue
triglie) per 4 - 5 minuti per lato (diciamo cottura media per una
triglia) a fuoco dolce, girando con una schiumarola (così eviti di
romperli). Puoi bagnare se ti piace con un bicchiere di vino secco.
Aggiusti di sale e gnam gnam.
Spero ti possa deliziare il palato.
MORO Andrea
Gastronomick Webmaster
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E se ti senti particolarmente magnanimo mi spiegeresti il perché?
E sia, spiegherommi. Pensare la pesca con la triglia mi ha provocato
un irresistibile attacco di cattiveria che ho sfogato su di te,
consapevole di farlo su un bel paio di spalle grosse e robuste e
pazienti... perdonato? :-)
Ciao :-)
Tom Bolini
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http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


Le mie spalle ti perdonano piů che volentieri anche senza penitenza, ma il
mio intelletto continua imperterrito a domandarsi quele fue lo peccato visto
che non esistono, in pentola od in tegame, accoppiamenti contro natura.
Essi che tu non mi pari cristallizzato e tetragono ad innovazioni probazioni
varie.
Forse che al posto della pesca vossignoria preferisce le susine o il ribes,
l'albicocca mi sembra un pochino troopo dolce a meno che non sia un
pochinino acerba.
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pochinino acerba.
Ecco, hai fatto centro. Il problema e' che a me la pesca piace solo -
e dico *solo* - affogata a pezzi nel vino. Nella preparazione in
questione, con la triglia che sprigiona il suo fragrante salmastro, la
pesca - cosi', a occhio - non mi ci azzecca proprio per carenza di
acidita'. E la frutta in genere, mi vien da dire. Forse gli agrumi,
non l'acidissimo limone, ma...



Ma allora lasciamo la bipenne a passiamo al fioretto, io Porthos, thu guardi
adel cardinale?
Proviamo con mele Starking acerbine?
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Proviamo con mele Starking acerbine?
Nemmeno... non so, la mela mi da' sempre un po' di - come dire -
terrigno, che colla triglia mi fa a cazzotti... no, io pensavo arance
piuttosto.
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Sembra giusto.
Però guadra che le mele hanno un'infinità di sapori che si prestano
moltissimo ad essere utilizzati n cucina, oltre che in pasticceria.
Ma siamo sempre su frutti ampiamente usati nella nostra culinaria, io
pensavo e tentavo di baipassare degli stereotipi consolidati nella nostro
gusto senza alcuna ragion d'essere, verdura che deve fare la verdura e
frutti che devono fare SOLO i frutti, non mi quadra intellettualmente.
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frutti che devono fare SOLO i frutti, non mi quadra intellettualmente.
Su questo mi troverai sempre al tuo fianco, o mio prode!
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Aspetto il rientro di GMdS per essere quasi certamente in tre.
Forza le adesioni al MODIREDEFRINCU* Movimento Di Recupero Della Frutta In
Culinaria* sono aperte, si cerca presidente carismatico.
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Culinaria* sono aperte, si cerca presidente carismatico.
Aderisco con entusiasmo e giovanile ardore.
 Claudia.

  Claudia.
Presidentessa?
Visto che al quirinale non c'è andata almeno eleggiamola al MODIREDEFRINCU.
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