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Titolo: Dolce con frutta

Ieri ho fatto questo dolce per il mio primo anniversario di matrimonio... 
che romantica...
http://tinypic.com/9blj0y.jpg
Non fate caso al contorno un po' sbeccato quà e là e alla banana che si è 
annerita (non avevo la gelatina)... Per me cmq è stata una grande 
soddisfazione, fino ad un anno fa era impensabile che riuscissi a fare una 
qualsiasi cosa lievitata...
Comunque sia, vi scrivo per avere consigli su come migliorare. L'idea del 
dolce mi è piaciuta (più che la solita crostata con frutta) ma c'è qualcosa 
da cambiare, così non mi entusiasma... Vi spiego il problema.
Ho fatto una base di pan di spagna, poi crema e frutta.
Nel complesso è venuto molto buona, ma non mi piaceva la consistenza del pan 
di spagna: troppo secco, asciutto, mi sarebbe piaciuto qualcosa più  "umido" 
e soffice (ma non troppo soffice, altrimenti non mi regge poi il peso della 
crema + frutta!).
Avete qualche ricetta per qualcosa del genere?
Sì, dai che ce l'avete... avete sempre tutto!!   : )
La ricetta che ho usato per il pan di spagna (o torta margherita o torta 
paradiso... non ricordo mai la differenza...) è questa:
Ingredienti:
1 ½ hg di burro
1 ½ - 2 hg di zucchero (io ne ho usati 2 hg)
1,25 hg di farina (io ne ho usata 1 ½ hg)
1,25 hg di fecola di patate (o maizena, o amido di mais) - io ne ho usata 1 
½hg-
4 uova
mezza bustina di lievito (io ne ho usata una intera,lievito vanigliato)
pizzico di sale
Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire il burro ammorbidito a 
temperatura ambiente.
Una volta che l'impasto è ben amalgamato unire farina, fecola, lievito.
Montare le chiare (con un pizzico di sale) a neve ferma e unirle all'impasto 
delicatamente.
Imburrare una teglia e infarinarla, versare il composto e cuocere in forno a 
180 gradi per 45/50 minuti.
Rispondetemi vi prego!!Grazie!! 


http://tinypic.com/9blj0y.jpg
Complimenti, ha un aspetto veramente invitante :o)
--
" Il problema sta' solo nell'ottenere giustizia o soddisfazione " (felix :-))


lo hai bagnato con qualcosa il pandispagna? tipo liquore, succo di 
frutta, latte...
io di solito uso o il latte o il succo d'ananas
steo153
-- 
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
                                  [Leonardo da Vinci]

 Complimenti, ha un aspetto veramente invitante :o)
Grazie! Che soddisfazione!  : ) 

 io di solito uso o il latte o il succo d'ananas
No, non l'ho bagnato perchč non ho mai avuto esperienze con il pandispagna e 
quindi non conosco la resa e avevo paura che bagnandolo mi si "smosciasse" 
troppo e mi si spezzasse poi con il peso della crema e frutta.
Inoltre inizialmente non mi sembrava cosě asciutto: poi con il tempo e il 
frigo evidentemente si č seccato... 

 Sì, dai che ce l'avete... avete sempre tutto!!   : )
la ricetta del pan di spagna :-))
niente burro nè lievito, lo prepari il giorno prima , lo bagni leggermente
con liquore o sciroppo e poi crema e frutta, il problema è che hai usata una
base più simile ad una torta margherita , comunque poteva andare anche bene,
ma avresti dovuto bagnarlo
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
per ricerche nell'archivio di IHC :  
http://tinyurl.com/vah

> del dolce mi č piaciuta
prima di tutto auguri,anche se l'aniversario era ieri.
Tenerissima come torta,complimenti.
si anch'io dico dico che docevi bagnarlo un po',magari col succo della 
macerazione della frutta.
 un'altra cosa,hai scavato la base della torta per poterla riempire?
io lo faccio sempre,secondo me facendolo ci va' piu' ripieno.
augurissimi ancora,
ciao
Tonia da bari,in un pomeriggio pieno di sole 

 augurissimi ancora,
Grazie 1000 per gli auguri!
Per quanto riguarda la "scavatura", sě, ho tolto un po' di crosticina sopra 
e gli ho fatto una conchettina (ma proprio mezzo cm).
Insomma, dite che dovevo bagnarla questa base... ma non mi si affloscia poi, 
no?
Che poi... adesso che ci penso... il problema non sussisterebbe neanche... 
mi faccio tanti problemi se mi si rompe la fetta in mano mentre basta 
mettere un bel cucchiaino e la mangio come una torta e non come una 
crostata... che scema...
Grazie ancora a tutti per le risposte!

 sopra e gli ho fatto una conchettina (ma proprio mezzo cm).
ecco brava,la torta farcita si mangia con il cuicchiaino,o la forchettina.
Scava di piu' la prossima volta,vedrai quanta crema in piu' mettererai 
,slurpissssssssssssssssssimo!!!!!
ciao
Tonia da bari,che fra un po' si godra' un concerto di uccellini