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Titolo: Capodanno 2019

Mi sono auto-delegata ad un po' di finger food. E quindi:
 
- rotolini salmone, philadelphia e rucola (vabbè...semplicioni ma sempre 
graditi)
- scrigni di pasta brisé con champignon saltati, besciamella, formaggio 
(si accettano suggerimenti per la forma)
- polpettine (fritte?) di merluzzo e patate
- scrigni di pasta matta (o brisé se ne avanza) con pomodoro secco, 
olive taggiasche, formaggio da definirsi
- "chips" di carciofi fritti
Se si decide a lievitare, anche il mio mitico pane (beh, almeno qui sta 
assumendo un'aura di miticità).
 
Oh dai, non mi si dica che non mi dò da fare.
 
...vado a fare la besciamella scientifica!


 
Io faccio il 2020. Sono più avanti.
 
 
-- 
Mo do
 
 
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ahahah vero
 
 

 Mi sono auto-delegata ad un po' di finger food. E quindi:- rotolini salmone, philadelphia e rucola (vabbč...semplicioni ma sempre graditi)
 
Provali con una salsa maionese+erba cipollina al posto del
 Philadelphia. Valida pure la versione povera con prosciutto cotto
 al posto del salmone. 
 
 
-- 


   al posto del salmone.
 
il salmone affumicato è generalmente molto salato, preferisco 
accompagnarlo con qualcosa di molto neutro/dolce per compensare un 
po'...la maionese mi sembra già troppo saporita.

 ...vado a fare la besciamella scientifica!
 
il resto non e' male, invece :-) soprattutto le chip di carciofi, li hai 
mandolinizzati prima?

 
 
+1
 
p.s. il filadelfia dovrebbe essere bandito dal sistema solare!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

p.s. il filadelfia dovrebbe essere bandito dal sistema solare!
 
Sarebbe già buona cosa che i cultori di codesta cosa potessero spiegare di 
che cosa si tratta.
Qualche contaminato mi gira anche per casa, purtroppo,  ma non sono 
riusciti, a dire il vero nemmeno ci provano, a spiegarmi che cosa sia. :-(
 
Gi
 

 che cosa si tratta.
 
È "cream cheese", quindi un formaggio fresco ottenuto addizionando il latte con panna. 
A me non garba, preferisco il quark dovendo scegliere, ma non è niente di alieno :)
 
-- 
Elwood (Peter S.)

alieno :)
 
Come ho detto è una "roba" che è circolata per casa mia. Io vorrei solo 
sapere cosa è.
Tu, facendo una traduzione letterale lo hai definito formaggio fresco.
Io sostengo che quello non è formaggio; ma non so' cosa è.
 
Gi 
 

 Io sostengo che quello non è formaggio; ma non so' cosa è.
 
In effetti potresti aver ragione. Non mangiandone mai sono caduto in errore. 
 
Come il quark non ha caglio, quindi se definisci il formaggio come prodotto di latte+caglio, non si tratta di formaggio.
 
Penso che sia quark (latte acidificato e riscaldato per fare 'cagliare') con aggiunta di panna.
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 mandolinizzati prima?
 
Alla fine son diventati carciofi fritti che ha fatto mia madre, quindi 
no chips ma classici carciofi prima sbollentati (troppo, come fa sempre 
mia madre) e poi panati e fritti. Non memorabili, direi. Troppo mollicci.
 

 mia madre) e poi panati e fritti. Non memorabili, direi. Troppo mollicci.
 
 
prima sbollentati!?!?!? nooooooooooooooo........... :-(


infatti è un tipo di quark. ce n'è qualche marca un pò più potabile ma in generale non mi è mai dispiaciuto, ne tengo sempre un pò tra le razioni k nel frigo in ufficio


infatti...ma mia madre è specialista per uccidere tutte le verdure...se 
non le fa diventare mollicce non è contenta.