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Titolo: AIUTO! FONDUTA????

Ho appena acquistato il set da fonduta ma non ci sono le istruzioni e non
c'è nemmeno una ricetta. Perdonate la profonda ignoranza ma...come funziona
l'aggeggio? che combustibile ci devo mettere? dove posso trovare delle
ricette (sul web) per usarlo?
GRAZIE

 dove posso trovare delle ricette (sul web) per usarlo?
Ma sul serio non hai nemmeno provato a cercare con altavista? O deja?
Prrrooooova! ;-))
(ce n'e' per tutti i gusti)
-- 
Giorgio...
... ebbing away ....

...


caldo con l'aggeggio per la fonduta?
Si. Un consiglio che posso darti e' di mettere sul fondo del pentolino della
fonduta una patata sbucciata, per evitare che la temperatura, col tempo,
raggiunga gradi troppo elevati. Alla fine della fonduta, questa patatina si
sara' ampiamente soffritta e avra' assorbito molto olio; anche se credo
faccia malissimo, ti devo confessare che e' una delle mie perversioni
preferite (di quelle che si fanno a tavola). Se non ti senti abbastanza
fegato (e' proprio il caso di dirlo :-) alla fine invece la patata viene
gettata via.
 Quanto alle salsine, puoi usare mostarda, maionese, salsa bearnese, salsa
tartara, salsa alle acciughe, al prezzemolo, rosa, e tutto quello che ti
viene in mente.
Ciao
Massimo Massa

 Massimo Massa
Anche salse a base di yogurt non sono malaccio. Ti consiglio di provare anche
intrugli con il curry. Se ti (vi) piace l'aglio e il peperoncino ...non ci sono
limiti...Per quanto riguarda la carne tutti in genere consigliano il filetto (o
il suo "contro")  mentre personalmente prediligo un buon scamone di manzo (se
hai qualcuno che te lo sa fornire veramente buono).
A proposito di "terminologia" invece preciso che vi sono svariatissimi titpi di
"fonduta".
Pur prescindendo dalla valdostana, che e' tutt'altra cosa, ci son quelle
svizzere di formaggi, da intingere con tozzetti di pane, quelle a base di brodo
(se non ricordo male di origine cinese) e persino con il cioccolato. Solo
questione di intendersi...
Buon appetito e... tanta fantasia!
Franco
P.S. Attenzione alle macchie di bruciato sul piano del tavolo! Meglio interporre
fra fornello e tavolo un robusto tagliere di legno massello.

svizzere di formaggi, da intingere con tozzetti di pane, 
Yumm! La Moitie'/Moitie', due tipi di formaggio, il vino ed il Kirsch,
e poi i tocchetti di pane immersi prima nel Kirsch e poi nella spuma
ribollente.... 
Chiedi ad Insubrico (quando torna dalle vacanze) il procedimento
esatto... la fa DIVINA!
--
Marco Cucinato
Via Giovio 32
I-22040 Alzate Brianza (CO)
Italy
+39-031.630.330

 ribollente....
Non ce li mettete gli spicchietti d'aglio che beato chi gli rimane
incollato al pane? E l'ovetto ripassato nel fondo del tegame quando non
rimane quasi piu' nulla?
Mi mancava il pane immerso nel kirsch, lo devo provare!
Ciao
Giovanni
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 versi nel pentolino che hai comprato.
Perchč?  Per non farla attaccare?
A me non attacca mai , la faccio a fuoco molto dolce direttamente nel
padellino di ghisa apposito...
Ci passo prima l'aglio per bene poi metto i formaggi, a me piace come la
fanno in savoia non valdostana, cerco formaggi francesi adatti oppure
svizzeri, un poco di vino banco e alla fine un goccetto di Kirsch. Per
tenerla calda all'Ikea si trovano delle speciali cialde che si aprono e si
accendono senza scaldare troppo.
E poi via con i tocchetti di pane leggermente raffermo...
Ciao Silvana

 tartara, salsa alle acciughe, al prezzemolo, rosa
En passant, volevo ricordarvi che il set di 6 salsine 6 che vendono per la
bourghignonne e' di provenienza belga, con uova (forse) contaminate e
latte (probabilmente) alla diossina.
O=:-)
marco

rimane quasi piu' nulla?
Si, l'ovetto si. Semra che sia un'usanza, nell'esercito elvetico,
metterlo in palio... Pero' non ricordo piu' come si vince (fonte:
Insubrico, ma ero talmente pieno di kirsh che ho dimenticato meta' dei
discorsi :-)
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