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Titolo: [help] pasta frolla congelata

ciao!
ieri sera, in vista di alcuni amici che avrebbero dovuto venire a trovarci
stasera, volevo preparare una semplice crostata con marmellata. Avevo
fatto la psta frolla, messa in frigorifero a riposare, quando i suddetti
amici telefonano per dire che non possono venire e cambiano il programma a
venerdì. 
Siccome ero a casa dei miei e non potevo riutilizzarla per fare biscotti o
simili (il babbo è a dieta ferrea!), l'ho avvolta nella carta pellicola e
messa in congelatore. 
Fatto bene? fatto male? a dire la verità non mi è mai capitato di doverla
surgelare, di solito la preparo e cuocio subito... 
pensavo di tirarla fuori dal congelatore giovedì mattina e trasferirla nel
frigorifero  per poterla lavorare e cuocere giovedì sera... che dite?
avete già surgelato la pasta frolla fatta da voi?
e oltre alla pasta frolla, quali altre paste fatte in casa surgelate?
grazie
elena
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 frigorifero  per poterla lavorare e cuocere giovedě sera... che dite?
mai congelata, ma secondo me potevi lasciarla in frigo fino a giovedi`
senza problemi
-- 
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### ICQ 4103169 ###

avete gią surgelato la pasta frolla fatta da voi?
Non ci dovrebbero essere problemi, mi sembra di averlo gia' fatto ma
non ricordo con esattezza.
In ogni caso c'e' il piano b: giovedi' prepara una pasta frolla di
riserva. nel frattempo avrai scongelato e messo in frigo quella
vecchia. Mentre la nuova si riposa, prepara la tua crostata con la
pasta scongelata. Se il risultato e' di tuo gradimento vuole dire che
la cosa funziona, surgela quella nuova e tienitela buona per la
prossima occasione. Se invece il risultato non ti piace, butta tutto e
usa l'impasto di backup che hai gia' prointo nel frigo.
Ciao,
G.

e oltre alla pasta frolla, quali altre paste fatte in casa surgelate?
Io ho congelato con successo pasta brisč e sfoglia per la pasta.
Secondo me non le  succede assolutamente nulla. Usala tranquillamente
ciao
elisa
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Vince chi persevera
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 Secondo me non le  succede assolutamente nulla. Usala tranquillamente
Anche la pasta sfoglia non da problemi. Come quella da pane e da pizza, o da
brioche, se opportunamente trattate. .-)
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

 sera... che dite?
perfetto :-)
 >avete già surgelato la pasta frolla fatta da voi?
capitato, per averne fatta troppa o non avere il tempo di cuocerla
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 brioche, se opportunamente trattate. .-)
..ovvero? come tratti le paste da pane, pizza e brioche per surgelarle?


 ..ovvero? come tratti le paste da pane, pizza e brioche per surgelarle?
Rispondo ipervelocemente datosi che i miei collegamenti devono durare DUE
minuti e costituiscono la mia pausa ogni tre scatoloni (trasloco
incombente). Non la tratto in nessun modo particolare: solo, prima. Al
momento di cuocerla, la tiro fuori un tot di ore prima (dipende dalle
dimensioni del pezzo) in modo da darle tempo sia di scongelare, sia di
lievitare (quando la metto in freezer, ovviamente, non lo e'). Spero sia
chiaro, ci si legge tra tre scatoloni... ;-)


 chiaro, ci si legge tra tre scatoloni... ;-)
..un po' come chiedevo tempo fa delle brioche di nennaki? ovvero, fatte a
cornetto e poi prima di farle lievitare di nuovo, in freezer. la sera
prima si tirano fuori dal congelatore e al mattino dopo si cuociono,
giusto?
elena
p.s. buon trasloco! io li scatoloni li sto facendo in ufficio!;-)


-- 
Idem, per me.
Dopo funziona perfettamente.
TT

e oltre alla pasta frolla, quali altre paste fatte in casa surgelate?
col surgelatore di casa puoi surgelare con tranquillita' pasta frolla,
sfoglia e brisee, per una buona surgelazione ti consiglio di lasciare
riposare i panetti almeno dodici ore in frigo dopo l'impasto e poi li
conservi nel surgelatore.
ciao
ciccioformaggio

 incombente).
In bocca al lupo e buon lavoro :-)
Ciao
Liz
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