Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi è il World Pasta Day!

Sapevatelo: 
https://www.infodata.ilsole24ore.com/2021/10/25/oggi-e-il-world-pasta-day/
 
 
(fico in Francia ne mangiano quasi quanta noi, mi meraviglia il Giappone così in basso)

 
 
ma che curioso.  E' comunque comprensibile che non abbia rilievo in Italia: 
  festeggeresti la giornata dei donatori di sangue in Transilvania? ^_^
 
Cmq qui è arrivato un po' di freddo, quindi abbiamo festeggiaot ieri con i 
taliolini al tartufo!
 
Paolo
 
 

 (fico in Francia ne mangiano quasi quanta noi, mi meraviglia il Giappone così in basso)
 
mah dipende cosa contano pasta o no.
la soba è pasta?
gli udon?
ci sono tanti formati di noodle bisogna vedere se sono TUTTI contemplati
 


scorsa settimana sono stato a pranzo in un posto (italiano) di ramen e ho assaggiato quello al tartufo ed era un vero spettacolo
per ultimo mi sono lasciato il mezzo ovo marinato e coperto di scaglie di tartufo

 per ultimo mi sono lasciato il mezzo ovo marinato e coperto di scaglie di tartufo
 
 
figata...come si chiama il posto?
 


que: 
https://kotoramen.it/menu-prato/
 hanno vari punti ma credo solo in Toscana

 (fico in Francia ne mangiano quasi quanta noi, mi meraviglia il Giappone così in basso)
 
Ecco se c'e' una cosa che in Francia non ho mai visto decente e' proprio 
la pasta. Ho frequentato ristoranti e mense di ogni tipo, ho visto 
servire paste di ogni tipo, da piatto primario e da contorno, eppure 
sempre una merda assurda.
Mai mangiata la pasta in Francia sia chiaro, ma la curiosita' mi ha 
spesso spinto ad assaggiare quella nel piatto del vicino, che fosse 
collega (i soliti nostalgici della pasta all'estero) che fosse 
cliente/fornitore (che invece la apprezzavano molto).
 
A questi ultimi ho spesso domandato: "ma voi che apprezzate cosi' tanto 
una pasta preparata in un modo cosi' di merda, come fate poi quando 
venite in Italia ad apprezzare la nostra?"
 
La risposta e' sempre stata: "la vostra è il top, noi in Italia mangiamo 
pasta e percepiamo il livello superiore, ma a noi piace talmente la 
pasta che anche qui non riusciamo a starne senza".
 
Ecco, io no, io credo che se non fossi nato in Italia non avrei mangiato 
pasta (tranne che in vacanza in Italia, e molto probabilmente avrei 
iniziato a farmi la pasta all'italiana in casa....)

 (fico in Francia ne mangiano quasi quanta noi,
 
 
Il l'ho mangiata la pasta in Francia ("les pâtes"), e vi assicuro che 
non ha niente a vedere con la nostra. Fa schifo! La fanno completamente 
scotta! E poi, una volta, la sera a cena mi hanno riproposto quello 
schifo dentro la frittata! Volevo morire!!!

 sempre una merda assurda. 
 
vado un po' a memoria
per fare la pasta sia in francia sia in usa,
si usa molto la farina di grano tenero,
e questa in cottura non so' come vada
MAGARA
loro la fanno mettendo farina di grano tenero,
MA poi mettono i tempi di cottura della nostra pasta
 
 
felicepago
 
pastoso
.

 la pasta. 
 
A me capito' un po di anni fa, stavo attraversando la francia in moto , in un paesino in mezzo al nulla una sera ci fermammo a mangiare in una specie di fast-food (non ricordo ne il paese ne il nome, ma credo fosse un fast food indipendente, di sicuro non delle solite catene)
tra le cose proproste quella meno inquietante sembravano gli spaghetti alla bolognaise, feci qualche minuto di trainig autogeno, lasciai due righe per gli eredi,  e presi quelli................ beh, non solo non facevano schifo, ma erano anche buoni (oltre che abbondanti, praticamente un piatto da pizza pieno all'inverosimile).
Probabilmente era l'unico posto in tutta la francia in cui erano commestibili, non ebbi piu' il coraggio di riprovarci in altri posti......  un po come la roulette russa...... se ti va bene il primo colpo, poi molli ;-)
 
A&A

 iniziato a farmi la pasta all'italiana in casa....)
 
Non ho mai capito gli italiani che vanno a cercare la pasta all'estero, 
io se vado all'estero cerco di mangiare innanzitutto cucina del posto, 
però va detto che io vivo benissimo anche senza pasta, se va bene la 
mangio 3-4 volte la settimana, non di più.
Ma cos'è che hai trovato così malvagio, la consistenza della pasta o il 
modo in cui la condivano?

 in cui la condivano?
 
da quel che ricordo (ora che sono un bimbo grande non ordino più pasta al di 
là dei sacri confini), la pasta all'estero è cotta alla maniera delle 
campagne del nordest:  si butta, e si fanno altre cose.  dopo un po' di 
tempo (taaaanto), si controlla se "è cotta".  Questo significa avere quella 
consistenza che, tirata contro una mattonella di cucina, vi rimane 
attaccata.  Se non si attacca, è ancora troppo al dente, e vai avanti.
   Poi, volendo, il Basil pesto è condimento che trovi ovumque, senza 
problemi.  ma la cottura è ancora argomento doloroso in certi paesi
 
Paolo

 modo in cui la condivano?
 
- consistenza
- condimento
- affiancamento (addirittura pasta come contorno di altro)

 - affiancamento (addirittura pasta come contorno di altro)
 
 
c'è da dire che molto spesso all'estero non so perchè la pasta è 
principalmente pasta all'uovo o spaghetti.
raramente ho visto chessò un PACCHERO, un RIGATONE, un FUSILLO
 
per l'accostamento
https://www.askchefdennis.com/chicken-parm-recipe/
 

 articoli che potrebbero crearti astinenza mentre sei all'estero
 
assolutamente sì, io dopo soli 4 giorni a Londra sognavo del buon 
prosciutto crudo di Parma :D
 

 
3 giorni, 8 ore, 34 minuti di applausi
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Sapevatelo: 
https://www.infodata.ilsole24ore.com/2021/10/25/oggi-e-il-world-pasta-day/
 
 
 
120 imprese mi sembrano un po' poche, se oltre gli industriali metti 
anche i piccoli pastifici artigianali sono sicuramente di più ad occhio.
 


anche a me e' balzato all'occhio quel dato, non credo sia corretto, a 
meno che 120 non siano solo i produttori di un certo tipo


120 è il numero citato in homepage di 
https://www.pastaitaliani.it/
 
su wikipedia alla categoria "pastifici" ne sono citati 22 (e secondo me 
manco tutti notissimi). Ma è sicuramente vero che ci sono, in 
particolare nel meridione, tanti piccoli pastifici locali. Tanti di 
questi faranno parte di un multibrand.
 
Ad esempio TIL che Voiello è di Barilla. E che Pasta Corticella (sempre 
sia lodata, ma manco la vedo più) e Buitoni (per la parte pastificio, il 
resto è di nestlé) e DelVerde fanno capo a Newlat Foot


ok, ma pensa a tutti i negozi di pasta fresca che ci sono in Italia, una 
marea, a mio parere andrebbero considerati alla stessa stregua dei 
pastifici, visto che comunque il segmento di mercato e' lo stesso
 
e aggiungerei anche tutti i vari produttori di sughi confezionati, da 
quelli industriali alle produzioni artigianali
 
in totale fanno un elevato numero di persone che attingono reddito dallo 
stesso settore

 pastifici, visto che comunque il segmento di mercato e' lo stesso
 
Io pensavo anche semplicemente agli artigianali tipo Martelli etc. che 
sono tanti