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Titolo: mont blanc

voi come lo fate?

 voi come lo fate?
E tu?
O=:-)
marco


normale

voi come lo fate?
le compro in cartoleria

 le compro in cartoleria
E non son qua! Le vendo io!!!
--
Athena
ICQ 43337322
Volontà per agire, coraggio per osare

SABBOOO wrote:
|| voi come lo fate?
io così
      Simil mont blanc
      (dose per 4)
     consigliato da LORMIK
      Ingredienti
     Preparazione
      Un vasetto da 250 gr. di castagne al latte (vedi ricetta) 250 gr. di
panna montata 250 gr. meringhe Cacao amaro q.b.
     Sbriciolate le meringhe nelle coppette degli invitati, versatevi sopra
un po' di castagne al latte (o se siete pigri e non avete realizzato la mia
ricetta -peste vi colga- usate della volgare marmellata di marroni da
supermercato -ma la riusita non è la stessa-), diluendola con un goccio dei
latte caldo se necessario per renderla più fluida. Aggiungete un po' di
panna e fate un altro starto di meringhe e castagne. Completate con un bel
picco montano di panna spolverizzate di cacao amaro. In frigo per un poaio
d'ore e poi SLURP!!!!
Ingredienti:
     Per 8 persone
      1Kg di castagne latte
      400 gr di zucchero a velo
      Panna montata
      Marron glacès
Sbucciare le castagne a crudo e farle bollire in acqua calda per 20 min
circa.
Spellarle a caldo e riporle in una casseruola non troppo larga; ricoprirle
di latte e farle cuocere a fuoco medio finchè il latte non si sarà ritirato.
Passare le castagne in un setaccio a buchi larghi (tipo tritacarne) e
riporle nuovamente sul fuoco con lo zucchero girando continuamente.
Farle freddare e poi ripassarle nel setaccio a buchi piccoli formando dei
"vermicelli" con la crema di castagne.
Guarnire con panna montata e marron glacés.
Lasciare il frigorifero per almeno 6 ore
MONT BLANC
INGREDIENTI:
1 kg. Di castagne, 250 gr. Latte, 100 gr. Zucchero, 50 gr. Cacao, una
bustina di vanillina, un bicchierone di panna montata.
LAVORAZIONE:
Lessate le castagne, spellatele e rimettete sul fuoco con il latte, lo
zucchero e la vaniglia. A cottura avvenuta passatele al setaccio fino a
trasformarla a pure'.lo schiaccia patate o il passa verdure dara' il giusto
effetto alla montagna di castagne passate.spolverate la cupola di pure' di
castagne con il cacao amaro. Ricoprite il tutto con la panna.
      Dosi per 4: castagne surgelate 500 g, panna fresca 400 g, latte 1
litro, meringhe 50 g, 4 marron glacé, 4 cucchiai di zucchero, una stecca di
cannella, 1 cucchiaino di rum (facoltativo), confettini argentati.
       Procedimento:
      PORTATE a ebollizione in una pentola il latte con la cannella e 2
cucchiai di zucchero, immergetevi le castagne ancora surgelate e cuocetele
per 10 minuti. Nel frattempo sbriciolate le meringhe, spezzettate i marron
glacé e montate la panna con lo zucchero. SCOLATE le castagne, tenetene da
parte una bella manciata e passate le rimanenti nello schiacciapatate (o nel
passaverdura con la griglia a fori grossi) facendo cadere la purea in una
ciotola. Lasciate raffreddare. UNITE nella ciotola il liquore e le meringhe,
mescolate accuratamente. Aggiungete la metà della panna montata, mescolando
delicatamente dall'alto verso il basso per non sgonfiare la panna.
Trasferite il composto sul piatto da portata dandogli una forma a cupola.
COPRITE con il resto della panna e passate le castagne rimaste nello
schiacciapatate facendo scendere direttamente il composto sulla sommità
della cupola. Cospargete infine il dolce con le briciole di marron glacé e
decoratelo a piacimento con i confettini argentati. Conservate il
montebianco in frigorifero fino al momento di servire.


quali di queste votereste?

 wrote:
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|||
||| io cosě
||
|| Ma la finisci di mandare allegati?
hai ragione scusa ho la febbre e sono un pň imbecillito
scusate