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Titolo: Sale e Bressanini

Ieri sera mi è capitato (dopo tanto tempo) di vedere uno spezzone di 
Striscia la notizia.
C'era un servizio con Bressanini in qualità di esperto che faceva 
vedere che il sale "colorato" (dell'Himalaia, delle Haway, di Cipro 
ecc...) non sono nient'altro che sali "sporchi".
 
Il Sale rosso è per alta concentrazione di argilla, quello nero è 
colorato al carbone vegetale e così via....
 
Si chiudeva poi con una carrellata sul prezzo. I colorati costano 
mediamente un tot di volte in più al kg del sale normale. Dalle 20 alle 
130 volte in più....
QWuindi tutto un "magna magna" dei produttori e commercianti.
 
Bye, Ludwig.

", sono 
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

 ;-)
 
Quoto, k***o se quoto :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 

 QWuindi tutto un "magna magna" dei produttori e commercianti.
 
 
Non ho visto il video (*) nello specifico ma visto la fonte temo sia 
stato interpretato a cazzo di cane come al loro solito. :-D
 
Più o meno come i webeti interpretano quello dello zucchero di canna, 
dove non hanno capito il senso di quello che dice Chimico: ovvero che lo 
zucchero è zucchero e non il 2-3% di melassa a farlo diventare qualcosa 
di diverso, da solo colore estetico.   :-)
 
(*) E vivo benissimo senza quella boiata di striscia o quel pattume che 
sono diventate le iene.  :-D

 solo colore estetico.   :-)
 
Neppure io ho visto SlN, ma, da quel che leggo, credo sia andata 
esattamente come stai dicendo.
Non credo sia stato male interpretato.


 Non credo sia stato male interpretato.
 
 
Ho visto qualcosa di Chimico sul sale colorato in passato in rete, ma 
sosteneva che è sale con impurità che lo rendono colorato. Che quindi è 
sale come l'altro senza alcun beneficio (anzi andrebbe visto gli 
"inquinanti" spesso metalli pesanti come possano influire in peggio ,se 
influiscono visto la modesta quantità).
Non sosteneva che le industrie lo colorassero, ma semplicemente che un 
certo mercato di gonzi favorisce la vendita a prezzi folli di 
comunissimo sale se pur con insolita colorazione a causa della presenza 
di altri elementi.
Non è truffa (o almeno generalmente) è ignoranza di chi crede che un 
sale sia diverso da un'altro perché invece di informarsi su fonti 
attendibili e scientifiche preferisce riviste di gossip, trasmissioni 
del pomeriggio o blog di ingnoranti (perché ci sono anche blog di 
persone competenti basta scegliere).

 scegliere).
 
Quoto.


Il 05/06/2018 10:40, Ludwig ha scritto:

Beh, Dario e' un idolo perche' smonta con semplicita' inaudita ogni 
credenza....
 
Su questo argomento non gli e' nemmeno rimasto difficile il lavoro, 
tanto semplice e' la dimostrazione, cosi' come per gli zuccheri bianchi 
e di altri colori....
 
 

 di diverso, da solo colore estetico.   :-)
 
Io lo uso perché mi piace quel retrogusto caramellato-amaragnolo che 
hanno alcuni, in particolare quello solidal coop grezzo, che è molto 
aromatico.


lo zucchero grezzo ha un sapore diverso da quello raffinato ed effettivamente ce ne sono varie varietà; 2-3% di melassa dal punto di vista del sapore e della consistenza è tanta roba, non entro nel merito nutrizionale.
alcuni sali, tipo quello affumicato, hanno effettivamente un sapore diverso, altri direi solo colore o forma, tipo quello bretone a lastre...

 son proprio io.
Altrimenti è un troll coglione (Gianluca.) che mi morpha

 
 
L'unico sale che meriterebbe una quotazione mostruosa č quello in
 zucca. 
 
 
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

 zucca.
 
Ogni raritą ha un prezzo folle!
Gi 
 
 
---
Questa email č stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 solo colore estetico.   :-)
 
Scritto così sembra che esista un solo tipo di zucchero, mentre invece 
ne esistono molti:
https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar#Types
 
 
-- 
For within each seed, there is a promise of a flower,
and within each death, no matter how small,
there's always a new life. A new beginning.

 pur con insolita colorazione a causa della presenza di altri elementi.
 
Dove lo hai letto in quello che ho scritto?
 
L'intervento era èproprio centrato su questo, la dimostrazione che è 
sale diverso solo perchè "inquinato" da agenti esterni, siano argilla, 
sabbia ruggine o carbone che lo colorano.
 
E da questo l'immotivato prezzo rispetto al sale marino "bianco".
 
Ne più ne meno.-..
 
Bye, Ludwig.

 esistono molti:
 
Se per /zucchero/ intendi il comune saccarosio, no, ne esiste solo uno: 
il *saccarosio*.
Se, invece, lo intendi come classe chimica, allora si' ne esistono 
decine.


 di altri elementi.
 
Perdona ma e' fuorviante: anche il Sassicaia e' comunissimo vino impercettibilmente diverso dal Tavernello. Se il sale dell'Himalaya e' piu' "buono" grazie ai minerali in piu' che contiene e' ragionevole pagarlo qualcosa in piu' supponendo che sia un po' piu' difficile da raccogliere. 
 
L.
 

 qualcosa in piu' supponendo che sia un po' piu' difficile da raccogliere. 
 
No, non credo sia questo, il punto.
Il punto e' che questi sali sono venduti perche' piu' /salutari/ del 
comune sale da cucina bianco.
Se fosse solo un problema di gusto, il costo dovrebbe essere piu' 
basso, dato che si tratta di sale raccolto (e non ottenuto per 
evaporazione) e venduto senza un processo di purificazione (presente 
per il sale marino).


 Perdona ma e' fuorviante: anche il Sassicaia e' comunissimo vino impercettibilmente diverso dal Tavernello.
 
impercettibilmente non direi. In ogni caso il prezzo non è giustificato 
manco per il sassicaia....ma non è truffa (almeno non si scopra che è 
stato adulterato o non contiene vitigni della provenienza diciarata).

 in particolare quello solidal coop grezzo, che è molto aromatico.
 
non ho presente, ma il grezzo dovrebbe avere percentuali più 
significative di melassa.


pubblicizzo il sale rosa come più gustoso-->la gente lo paga oro perchè lo trova realmente più gustoso o perchè vuole darsi un tono-->non c'è truffa
 
lo pubblicizzo come un prodotto più salutare-->truffa perchè è una cosa falsa
c'è da dire che con questo criterio ci sarebbe da riempire i tribunali e i carceri di pubblicitari

 melassa.
 
Si'.
Io lo trovo piu' buono per i dolci, per ovvi motivi.


 per il sale marino).
 
 
Il pane da farina integrale costa piu' di quello bianco....
 
L.

 Il pane da farina integrale costa piu' di quello bianco....
 
sì certo, c'è anche un motivo: la farina integrale dura meno, molto meno 
della bianca
e che sia più salutare non ci sono dubbi


 e che sia più salutare non ci sono dubbi
 
 
Industrialmente non è un gran problema, siamo nell'era del just in time 
nessuno produce per stoccare.  :-D

 Se, invece, lo intendi come classe chimica, allora si' ne esistono decine.
 
 
Quoto. Il senso era questo.

 nessuno produce per stoccare.  :-D
 
mi dicono i miei amici Ing. Gestionali che sta cosa del just-in-time ha 
quasi fatto fallire Toyota ed ora è passata la moda
cmq AFAIK i tempi di lavorazione della farina non sono cambiati nè forse 
cambiabili (non è che i raccolti siano mensili)


 Perdona ma e' fuorviante: anche il Sassicaia e' comunissimo vino impercettibilmente diverso dal Tavernello. 
 
il Sassicaia non e' comunissimo vino
 
il Sassicaia, e' un vino che puo' essere prodotto in una sola zona del 
mondo da un solo produttore, attraverso la coltivazione/vinificazione di 
un comunissimo vitigno
 
vedila come se il basilico del mio orto lo iniziassi a chiamare BingoBango
 
se da domani il BingoBango lo metto in vendita a 300€/kg e milioni di 
idioti me lo comprano, ricadi esattamente nella situazione del Sassicaia


chi fa la farina bianca vende la crusca a parte e quindi guadagna da 2 fonti
la farina integrale guadagna solo da una fonte
DGE

 Poi il marketing ha fatto il resto.
 
"un vino da russi e americani" detto dall'oste/sommelier che l'aveva 
appena servito al tavolo a fianco al mio, non posso fare nomi, perche' 
notissimo

 notissimo
 
bene son contento xkè l' inculata col sale l'ho presa ma quella col 
Sassicaia no!



Mi permetto di dissentire:
 
chi vende la farina integrale NON deve separare la farina dalla crusca, se 
non inparte, forse.
Chi vende la farina integrale ti fa pagare la crusca almeno il triplo o il 
quadruplo di quello che vale.
Altro che guadagnare da una sola fonte.
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Quoto. Il senso era questo.
 
Si', il tuo lo supponevo.
Era quello di Doc che non mi era chiaro.
 
Ma tu e Doc siete la stessa persona?
 
:-O



Con il Sassicaia hanno inventato i "supertuscan", che sono durati il 
tempo di un battito di ciglia.
Però ormai fa status e la produzione è limitata e quindi ci sarà sempre 
qualcuno che lo ordina, non fosse altro che per far vedere che può.
Peraltro mi è capito di berne qualche volta, ed un bicchiere può avere 
anche senso, sul cibo giusto, ma non di più.
un nebbiolo/barolo/barbaresco è anni luce più godibile.
GD

 
 
Sì  lo avevo capito, volevo precisare che non tutti quelli che comprano 
quel tipo di zucchero lo fanno perché boccaloni :D

 tipo di zucchero lo fanno perché boccaloni :D
 
No, infatti.
Ma puo' anche valere per il sale.
Ha meno senso, per me, ma puo' averne un minimo.


 un nebbiolo/barolo/barbaresco è anni luce più godibile.
 
si anche io l'ho assaggiato qualche volta, stesso parere

 un comunissimo vitigno
 
Do per scontato che il sale dell'Himalaya arrivi davvero da li e quindi possa avere la stessa "esclusivita'" o circa-quasi.
 
L.


Da quel che lessi ani fa, mi pare di ricordare che sia un sale molto 
diffuso in quella zona e dai bassi costi di estrazione e trasporto.

 Sai che azzardo, manco avessero investito milioni di euro.
 
Prendi una collina e pianta le viti di un vitigno che puoi farci il 
vino da tavola al posto di un vitigno dal quale puoi ricavare vino già 
rinomato e affermato (chianti, o addirittura Brunello)
Poi prendi cura delle viti e predisponi cantina con tutta la 
strumentazione.
 
L'investimento c'è stato eccome.  Anche e soprattutto in marketing.
 
Bye, Ludwig.

 
Credo che, a parte (forse) per quello affumicato, bisogna avere un 
palato davvero moooolto raffinato per accorgersi di una differenza di 
sapore fra i vari sali.


Un'operazione commerciale, soprattutto, di alto livello.

 vari sali.
 
Esatto.
Parlo di differenze sostanziali.
Uno 0,004% di ione manganese (butto li' un elemento a casaccio) in piu' 
o in meno, se non sei uno spettrofotometrometro, non lo noti.
 
:-)
