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Titolo: spezzatino con mele?

Ciao a tutti,
mi sono mandata "affangoogle" perchè mi pareva che qualcuno avesse descritto 
uno spezzatino (di vitello, is it possible?) preparato con aggiunta di mele 
ma non ho trovato traccia del post relativo >_<  le mele sono un qualcosa 
che abbino canonicamente al maiale... ne faccio una salsa da servire sulla 
carne o le uso in cotture al forno della stessa... quindi mi attirava la 
possibilità di uso in una ricetta tanto differente ma non vorrei fare 
tentativi troppo fuori dalla grazia divina e quindi chiedo lumi ^_^
Ciao e TIA
Shiri 

 aggiunta di mele ma non ho trovato traccia del post relativo >_<
Mele, maiale.....forse cinghiale......sapore di casa!!!!!
:-D
Io non ho la ricetta dello spezzatino, ma di polpettine si interessano??
Premetto che la ricetta non è mia e non la ho mai sperimentata ma rileggere
il tuo post mi ha fatto venire in mente che sul mio quadernetto c'era
qualcosina ;-)
Unico appunto...prima somministrale a chi sappiamo noi....se non
muoiono/diventano verdi assaggia tu pure ^_^
Baci
*Polpette con mele*
Ingredienti (dose per sei persone):
4 etti di polpa di vitello magra macinata
2 mele renette
2 uova
1 tazza di latte o panna
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
farina q.b.
1 tazzina di brodo vegetale
1 manciata di parmigiano grattugiato
1 grossa noce di burro
sale e pepe
Sbucciare le mele e grattugiarle. Mettere in un piatto fondo la carne
macinata, salare, aggiungere la polpa delle mele e il latte, impastando bene
con la forchetta.
Aggiungere al composto le due uova e il parmigiano grattugiato. Con le mani
fare delle piccole palline di carne, infarinarle e quindi riporle in un
piatto.
Rosolare le polpette, girandole bene da tutte le parti, in una padella con
burro e lo spicchio d'aglio. Aggiungere il vino bianco, farlo evaporare
quasi tutto. Cuocere ancora cinque minuti, bagnando con qualche cucchiaio di
brodo vegetale.
-- 
"Save water....
...drink Beer!!!!"
*eg*

 Premetto che la ricetta non č mia e non la ho mai sperimentata ma 

Ma con tutto 'sto latte, piů le uova e le mele grattugiate, riesci a dar 
forma alle polpette? Non aggiungi all'impasto pane o altro che asciughi?
Ciao.
Sergio. 

 asciughi?
Mi autocito :-D
"Premetto che la ricetta non è mia e non la ho mai sperimentata", ossia
l'idea mi attirava e prima o poi mi ero ripromesso di sperimentarla....ma
poi me ne sono dimenticato!!
A occhio io diminuirei il latte e probabilmente aggiungerei un po' di
pangrattato...ma come ogni altrui ricetta che mi passa per le mani non posso
essere più preciso fino a quando non ho sperimentato con le mie manone...
Nel caso specifico so che Shiry può contare su due validi assaggiatori e
almeno un "tritatutto umano" :o) che le eviterebbe di buttare via un
risultato non completamente soddisfacente.
So che non è il massimo postare ricette non sicure....ma era l'unica cosa
che avevo per le mani :-P
Ciriciao!!


 soddisfacente.
Eheheheh la ricetta passerà in fase di collaudo perchè è molto
interessante... sulle reazioni dell'uomo-criceto potrei scrivere vari nuovi
capitoli... ma sarai informato a quattr'occhi :-D
Grazie ancora un bacio ciao
Shiri

Sta sera ho provato a fare lo spezzatino di vitellone con le mele. Ho 
sfumato la carne con un dito di aceto a fuoco vivo, quindi portato a cottura 
lentamente con brodo vegetale, negli ultimi dieci minuti ho aggiunto una 
cotogna e una annurca a pezzetti e un rametto di timo. Solito sale e pepe di 
profumo, sughetto tirato ma non troppo. Buono! come disse il Dottor 
FrankenSTIN "SI PUO' FAREEE" :-P
Ciao
Shiri

sfumato la carne con un dito di aceto a fuoco vivo, quindi portato a cottura 
mmmh e' vero che io e l'aceto andiamo poco d'accorso, si sa.. ma qui
c'erano gia' le mele a fare acidulo, 
io l'aceto non ce lo vedo proprio :-9

 io l'aceto non ce lo vedo proprio :-9
Mah le mele erano belle mature e dolci ci stava bene ma io amo i gusti un pņ
acidi in effetti quindi magari non faccio testo per l'altro verso ^_^
Ciao
Shiri