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Titolo: [CMRS07] Venerdi'; l'apenitenza, la poteosi

Il venerdi', come sapete, le persone timorate e pie fanno penitenza, 
rinunciando ai piaceri della tavola, secondo l'espressione "mangiar di 
magro".  Seguendo quindi i precetti e le rigide istruzioni del capobranco 
Foresti, il venerdi' mattina ci si mette di buon'ora in cammino per 
provvedere in merito, in direzione dell'isola di Sant'Antioco (non mi 
rompete i MARONI, e' un'isola, anche se non c'e' traghetto ma un ponte), e 
possibilmente l'isola di San Pietro, patria di una antica colonia genovese 
quivi emigrata da una precedente colonizzazione in Tunisia (localita' 
Tabarka).
  Ma lo so che non importa una cippa:  si procede lungo la costiera in 
direzione di Cagliari (contro il traffico che esce dalla citta'), poi lungo 
la trafficata tangenziale SS554 del capoluogo, e infine in superstrada verso 
Carbonia, fino al paese di SILIQUA, dove prenderemo una strada interna piu' 
suggestiva.
Non abbiamo scelto la costiera, e a causa delo sterrato non abbiamo potuto 
intraprendere il percorso che dirige a Santadi, ma e' sufficiente per vedere 
una singolare costruzione, il castello di ACQUAFREDDA, che emerge solitario 
nella piana in cima ad un cocuzzolo, e la valle che conduce attraverso i 
paesi di RIOMURTAS, NARCAO e PERDAXIUS fino a CARBONIA.
  Da Carbonia, la direzione di Sant'Antioco e Calasetta e'una formalita'.  
Qui dobbiamo vedere se riusciamo per tempo a prendere un traghetto per San 
Pietro, dove pasteggiare di magro (=pesce).  Va ricordato anche che la 
formazione, lungo il percorso, si e' ridotta a sei elementi, 4 moto.  
Diversamente dal solito si nota la presenza nel gruppo di 4Dee, che deve 
avere una gran voglia di penitenza...
  Sul molo di Calasetta la prima scena tragicomica:  l'unico traghetto 
presente non e' disponibile, in quanto sta caricando una cisterna di 
carburante, ed effettua solo il trasporto di merci pericolose.  Dovremo 
attendere oltre un'ora per il prossimo.  Sconfortati ci dirigiamo ala 
ricerca di un bar per prendere almeno un caffe', quando uno dei marinai 
passando vicino chiede "dovete andare di la'?  salite!".  "Ma come, ci hanno 
detto..."  "E voi salite".
  In un batter d'occhio le nostre moto, altre due di torinesi in attesa, e 
un paio di auto, si posizionano sul pontone per salpare alla volta 
dell'isola.  Questo ci permette, entro le 12,30 di sbarcare e dirigerci a 
visitare la bellissima tonnara di San Pietro, dove organizzano anche 
immersioni (tra i tonni, s'intende), e visite guidate in barca.
  Nel frattempo avevamo lungamente intervistato i marinai del traghetto, il 
capitano, il nostromo, il mozzo, e quant'altri locali per domandare lumi sul 
locale giusto dove provvedere al frugale pranzo di magro.  Le risposte erano 
state molteplici e non avevamo ancora le idee chiare.  Ma fortunatamente il 
responsabile del diving in un colpo dirada la nebbia che circondava i nostri 
pensieri, e suggerisce "Osteria della tonnara, e' il locale della nostra 
cooperativa, dove trovate il nostro pesce, pescato qui".
  Prima di narrare cosa avvenne, desidero qui fare spam spudorato, 
dichiarato e non pagato:  OSTERIA DELLA TONNARA,  300 metri a sinistra 
rispetto al punto di sbarco, accanto all'istituto nautico di San Pietro.  Ho 
altri 19 testimoni a mio favore, e soprattutto il fatto che io nons ono per 
niente un amante di pesce:  in questo locale ci tornerei domattina anche a 
fare colazione!
  si diceva:  presentati i sei penitenti e flagellanti, il cuoco, con un 
chiaro accento genovese (siamo o non siamo in Sardegna?) ci accoglie 
dicendo:  ecco una bella ventresca che aspetta solo voi.  Deglutiamo e 
rimaniamo sorpresi, sara' vero? nons ara' vero?  L'unica e' provare.
  Quindi proviamo, e cominciamo quello che si rivelera' un percorso di 
delizie, l'equivalente gastronomico di un Gennargenturing in pieno sole, una 
Bosa-Alghero durante un tramonto perfetto.
  Per prima cosa il cuoco ci porta antipasti straordinari, inusuali e 
lontanissimi dal solito giro di antipasti-di-pesce-per-rimpinzare.  Non solo 
gli antipasti non rimpinzano, ma sono cosi' buoni che sei combattuto tra il 
divorarne altre tre porzioni e il pensiero di cosa verra'dopo.  Cito solo: 
involtini di pesce spada affumicato con mousse di tonno.  Acciuga su filetto 
di peperone, un pomodorino apparentemente povero, gratinato, che si rivela 
gustoso e croccante come appena passato in forno, e da ultimo, ma non 
ultimo, una piccola fiamminga di tonno in scatola, vero tonno di Carloforte, 
che fa urlare i convenuti.  
  E' giusto anche ricordare che in tavola si vede solo vino bianco, un 
vermentino che tutti apprezzano con gusto, pure il nostro Petino che 
abitualmente conosce solo vini rossi.
  Gli antipasti, come detto, segnano indelebilmente la giornata:  che magro, 
che penitenza"  e gia' pregustiamo quanto verra' dopo, mentre riceviamo 
comunicazioni contradditorie da un gruppo che ci segue in ritardo a causa di 
una foratura:  sono le 13 ed entriamo in un bar a mangiare; sono le 13:10 e 
stiamo imbarcando, ma non sappiamo se veniamo tutti; sono le 13:20, siamo 
sulla barca ma non sappiamo se tutti verranno a tavola.
  Appurato che la storica disorganizzazione eprsiste, decidiamo, prima 
dell'esaurimentod el cuoco, di procedere con i primi, mentre il gruppo 
decidera' il da farsi.  Qeusti sono composti da un cous cous alle verdure 
che viene rapidamente spazzlato, per arrivare ai due piatti forti: pasta 
pasticciata ai crostacei (S-U-B-L-I-M-E), e la "lasagna di tonno e govve di 
parmigiano".  Ora, per questa portata non ho letteralmente parole, non 
riesco a trovare aggettivi.  Un connubio che non penseresti mai, tra tonno e 
parmigiano negli strati di sfoglia, perfettamente equilibrato, gustoso, 
pieno, senza mai essere stucchevole.  DIVINO e' un termine che non disturba 
la sensibilita' di nessuno?  lo userei, realmente.
  Nel frattempo si sono fatte le 14, e giunge una telefonata "stiamo 
sbarcando, siamo in 14, e vorremmo mangiare".  Personalmente comincioa  
sudare:  come reagira' la gestione del locale, viste le esperienze 
precedenti di esaurimento totale?  Ebbene, la flemma genovese del cuoco si 
rivela assolutamente adatta alla situazione.  Avvisato della cosa non fa 
altro che dire "sono con coi?  ecco, allunghiamo il tavolo" e in un batter 
d'occhio predispone il tavolone da 20 convitati, e accoglie con un sorriso 
la marea di sciammannati e affamati.
  Un breve conciliabolo su cosa servire, poi la soluzione piu' semplice: di 
rivolge a noi e dice "quello che vi ho servito, lo consigliereste ai vostri 
amici?"  la risposta e' si unanime, urlato a squarciagola.  E con rara 
efficienza compaino anche per tutti i nuovi gli stessi giri di antipasti e 
successivamente di primi.
  Ma il primo gruppo intende mantenere il vantaggio, e si avventa 
sull'assagio dei secondi, che consistono in un tarantello di tonno (la parte 
piu' pregiata, migliore ancora della ventresca) fatto alla griglia, e un 
I-N-C-R-E-D-I-B-I-L-E tonno alla carlofortina, cioe' un tonno che viene 
prima fritto, poi stufato nel coccio in vino, alloro, profumato con gocce 
d'aceto, e ricoperto di pomodoro.  Una preparazione che ci lascia basiti e 
ammmutoliti dalla bonta'.  Una preparazione, per capirci, che porta uno dei 
convenuti (non ne faro' mai il nome), un motociclista non tanto alto, 
romano, con una moto nera, a girare intorno al tavolo masticando il tonno 
alla carlofortina e urlando "ho trovato il punto G, ho trovato il punto G!  
e' qui!  e' tra il palato e la gola!"
 Insomma,  come e' detto nel titolo, "l'apenitenza" si e' trasformata un "la 
poteosi", volutamente sgrammaticato tanto questo pranzo ci ha ribaltato i 
sensi.
  Si esce alleggeriti di 35 euri che in un ordinario ristorante di pesce 
sarebbero bastati forse per i soli antipasti e UN primo.  convinti di avere 
toccato vette culinarie di rara intensita', e personalmente sorpreso dalla 
disponibilita' del cuoco Andrea che ha con la massima naturalezza spiegato 
nel dettaglio le ricette e l'esecuzione dei piatti che ci aveva serviti.  
insomma, non era uno che se la tirava.  Ribadisco lo spam di cui sopra: 
andateci!
  Anche la successiva visita al borgo rivela la pregevole struttura 
urbanistica della cittadina, quasi un paese delle cinque terre senza lo 
sviluppo verticale, dai toni e dai colori assolutamente liguri, con le 
targhe e le iscrizioni stradali che richiamano l'orgine genovese del luogo.
  il rientro sara' sempre con la mente rivolta all'indietro, al luogo che 
abiamo lasciato e che ci ha incantati, e dopo l'immondo ingorgo delle 19 
sulla circonvallazione di Cagliari, solo ildondolare della costiera 
Cagliari-Vilasimius ci riconcileira' con il piacere della guida.
  Per alcuni dinoi non ci sara' cena, grazie all'abondanza (ma senza alcuna 
pesantezza) del pranzo, e ci concederemo un semplice gelato di frutta.
  La piccola sorpresa personale avverra' nel cortile dell'albergo, quando 
controlleremo la pressione della gomma bucata e riparata sulla moto di 
Ricciu (quel tale che aveva trovato il punto G in gola...)  visto che avevo 
in mano il manometro digitale, vado a controllare la pressione delle mie 
gomme:  3,65 posteriore, 3,3 anteriore.  Insomma, avevo girato su una 
mongolfiera che rimbalzava come la palla di un giocoliere... A quanto pare 
io con le gomme devo sempre attendermi sorprese in Sardegna! :)
  E cosi' anche il giorno dedicato ai timorati e pii e' passato come meglio 
non si poteva, ci attende domani l'incontro con l'ultimo gruppo di arrivi, 
in quel di Jerzu
Ad maiora   Paolo

 Il venerdi', come sapete, le persone timorate e pie fanno penitenza, 
Ecco questo report mi ha fatto veramente male ..... ho buttato mezzo
tramezzino Tonno e pomodoro  :-|
Ricciu & Silvestro
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 magro".
[cut misero ed indegno]
ancora sento i sapori di quelle leccornie.......
mi associo allo spam!! ANDATECIIIII!!!!!!
:-P°°°°°
vikin-G

 CUT
Dopo aver letto il resoconto del ristorantino, e considerando che amo 
fare l'Epicureo, posso dire che RODO COME UN CASTORINO?
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
TL1000S + Mito 125 per la pista
La mia HP: 
http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
Esistono bionde intelligenti? Si', le birre.

 mi associo allo spam!! ANDATECIIIII!!!!!!
Chi mi ci manda?
PS: non amo il pesce ma potrei pure cambiare idea. Dipende da quante lische
per cm^2 ci sono.
-- 
Ipe (GE) Fazer 600 ex XJ 600S Diversion
ICQ: 108785194 - MSN: mikeipe...@SPAMhotmail.com - SKYPE: mikeipe68
Membro del CAPB: (tessera n#004)
Se mi interessasse andare piů forte mi basterebbe imparare
a sfruttare un po' di piů la mia ... Invece mi diverto cosě. (LPV)

 fare l'Epicureo, posso dire che RODO COME UN CASTORINO?
guarda se lo fai tu che ci sei stato figuriamoci chi EPICUREO non è .... :D
Greg
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 per cm^2 ci sono.
Lische?? ascolta .... per quanto e' buono quel tonno e come e' fatto ti
mangeresti anche il piatto.....e di lische nemmeno l'ombra ;-))
Ricciu & Silvestro (Thundercat)


 di lische nemmeno l'ombra ;-))
Ok ... questo volevo sapere


 .... :D
Che io sappia, lui non c'č stato. Mi pare sia arrivato DOPO.


 Che io sappia, lui non c'è stato. Mi pare sia arrivato DOPO.
al ristorante no ... ma in sardegna si !
Michè ho come il presentimento che tu oggi vai a 3 cilindri ... 
chissà perchè ma ho stà sensazione ... non ti leggo attento !
Greg


 chissà perchè ma ho stà sensazione ... non ti leggo attento !
Embè ... si parlava del ristorantino sull'isola e pranzo annesso del
Venerdì. Che lui ci fosse lo so .. l'ho visto diverse volte che fumava la
sigaretta mentre mi aspettava ;)
E pare che in parecchi abbiano sentito un TL monocilindrico aggirarsi per i
boschi sardi alla ricerca di qualche porceddu.
-- 
Ipe (GE) Fazer 600 ex XJ 600S Diversion
ICQ: 108785194 - MSN: mikeipe...@SPAMhotmail.com - SKYPE: mikeipe68
Membro del CAPB: (tessera n#004)
Se mi interessasse andare più forte mi basterebbe imparare
a sfruttare un po' di più la mia ... Invece mi diverto così. (LPV)

 avere una gran voglia di penitenza...
Gia'....
avevo moooooolto peccato!!!!
:-))))
-- 
Salutiamo!
  4Dee    &    Mjolnir (raw white and red VTR SP-1)
       - Roma -
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Solo chi non fa un K@t$° non sbaglia mai...
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