Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: involtini di crudo

Altra breve e semplicissima ricettina.Sottolineo a chi non e' gradita ,prego
di evitare di scrivere stupide risposte.Non obbligo nessuno a provarla o a
leggerla.
Fette di prosciutto crudo
Mozzarella di bufala
olio,sale,limone
Stendere le fette di prosciutto crudo,tagliare a dadini la mozzarella e
porla sopra al prosciutto crudo.Condire le fette con olio,sale e
limone.Mettere in frigo e servire.

leggerla.
il fatto di postare in un ng e non in un forum e' un obbligo... sai di
esser su un gruppo discussione, vero ? detto questo tutto il resto e'
pacifico...
p.s. non metterei del succo di limone su una bufala, pero'.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

 Laura C.
Paolo

 ha scritto nel messaggio
news:dni4901i96mvmghf0...@4ax.com...


 
Lasciando perdere il limone...
Olio e sale non sono affatto necessari, anzi sono una vera "cattiveria", 
sia per il prosciutto crudo che per la mozzarella di bufala
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

 bufala
posso? clap clap!
e olio e limone al limite se invece del crudo si usasse la bresaola ..
-- 
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

olio,sale,limone
anche un pizzico di pepe quattro stagioni ci starebbe benissimo...
marilus

 ha scritto nel messaggio
news:sjtkc.30714$Qc.11...@twister1.libero.it...


 ha scritto nel messaggio
news:beo490locd1n4v6d0...@4ax.com...


 limone.Mettere in frigo e servire.
Stendo una fetta di carpaccio bella larga, ricopro con del formaggio,
diciamo fontina non troppo saporita, tagliato in fette sottili e ampie,
ri-ricopro con prosciutto cotto, uno strato di rucola. Arrotolare e
tagliare in dischi dell'altezza desiderata, che so 2 o 3 cm. Io li bagno
con un po' di extravergine.
Conditi a piacere direttamente nel piatto con aceto balsamico o worcester.
Ciao
Luca

e olio e limone al limite se invece del crudo si usasse la bresaola ..
Qui si tagliano le mani per molto meno, io il limone sulla bresaola lo
eviterei, che gia' non sa di molto per conto suo :-)
Ciao,
G.

Conditi a piacere direttamente nel piatto con aceto balsamico o worcester.
Bisogna osare, mettili entrambi.
Ciao,
G.

Bisogna osare, mettili entrambi.
scusa qui non riesco a chiosare sto ridendo troppo....prrrrrrrrrrrrr


certo cosi' come la fontina che non sa di fontina...
Il problema del carpaccio e' piu' sostanziale: non sa di un cazzo a
prescindere dalla qualita'. 
E' roba da fighetti con le papille distrutte dall'aver leccato troppo
profumo sul collo delle fidanzate.
La ciccia cruda e' buona, perche' rovinarla tagliandola in quel modo?
Il carpaccio sa di quello che ci metti sopra, come la carta.
Ciao,
G. / comitato per la salvaguardia del pesto alla parmigiana

 Bisogna osare, mettili entrambi.
Anche qui noto che hai difficolta di comprensione. Conditi a piacere nel
piatto vuol dire che ogni uno se li condisce come vuole nel proprio piatto,
non sono io che devo osare.
Scusa, ma questo atteggiamento trolleggiante ce l'hai normalmente o è solo
per usenet. Perche potresti avere seri problemi di socializzazione.
Ciao
Luca

 scusa qui non riesco a chiosare sto ridendo troppo....prrrrrrrrrrrrr
Affinita di trolling elettive con quello sopra? Compagni di merende?
Bho.
Ciao
Luca

piace la rucola? in genere neanche a me, ma qui ci sta bene.
vuoi davvero un commento costrittuvo, si' sono colorati ma sembrano
una di quelle ricette uscite dai giornaletti dell'edicola, quelli da
100 ricette mille lire pero' non le riviste patinate...  non posso
fare un commento costruttivo su una sorta di ricetta in cui nulla c'e'
da costruire...  
vedi che facevo meglio a chiosare con una battuta anziche' dire
veramente quello che penso ?


 veramente quello che penso ?
Ossia, dovrei sentrirmi dispiaciuto perchè quello che ho scritto non
incontra il tuo gusto?
Hai un concetto alquanto personale e un tantinello egocentrico di usenet.
Dato che spulciando dai tuoi post passati noto che lo fai come stile di
vita, un bel /dev/null a te e al tuo campagno di merende, almeno non dovro
più incontrarvi.
Addio
Cia'

piů incontrarvi.
capito nulla di questa frase. E by the way tutti quelli che stanno qui
sul ng assiduamente possono esser considerati miei compagni di
merende... 


prescindere dalla qualita'. 
Ma che cacchio stai dicendo ?
AH GIA !
Tu abiti in lululand dove le melanzane non sanno di melanzane, le
carote non sanno di carote, i fiori di zucca costano un euro l'uno e
probabilmente la carne non sa di un cazzo :-PPP
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

e probabilmente la carne non sa di un cazzo :-PPP
Sbagliato, la carne qui e' buonissima. Il carpaccio invece e' roba da
frocetti(*).
(*) Frocetto indica un'attitudine mentale, non una preferenza
sessuale.
Ciao,
G.

sessuale.
Mi stai dando del frocetto ?


Mi stai dando del frocetto ?
Parlaci di come ti piace mangiare il carpaccio.
Ciao,
G.

Pero' che involtini piccanti!
ROTFL :-))
Ciao 
Giacomo
(
www.cosebuone.com
)



Usualmente "in purezza" oppure saltato 10 secondi in padella con burro
e pepe. Quando mia madre fa la maionese mi piace anche nella ricetta
classica di Cipriani.


 classica di Cipriani.
Come sarebbe a dire *quando mia madre fa la maionese°? :-O
'Sta cosa mi ricorda qualcosa di un po' diverso. A base di caramello, mi par
di ricordare... ;-))
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

e pepe.
In entrambi i casi, il fatto che la carne venga violentata con quel
tipo di taglio "a velo" non aggiunge nulla, anzi IMO toglie alla
qualita' del risultato.
Ciao,
G.

di ricordare... ;-))
Si, e anche a base di tiramisu' e di mascarpone in generale :-))


 eviterei, che gia' non sa di molto per conto suo :-)
scusaaaaaaaaaaaaaaa??  non sa di molto? mi sa che urge invio in lululandia
di una bresaola "vera"


 dopo gran travaglio ha partorito 'sta cosa:

ah, ora capisco meglio...
imo il carpaccio non va tagliato "a velo", ma semplicemente sottile.
-- 
Rob
"Adoro le mucche, sono cosi' affacendatemente pigre." cit.
Le meraviglie della caseificazione casalinga: 
http://members.xoom.virgilio.it/faromagio

imo il carpaccio non va tagliato "a velo", ma semplicemente sottile.
Anche secondo me. Diciamo circa 2-3 mm. 


Anche secondo me. Diciamo circa 2-3 mm.
3 millimetri sarebbe un onesto spessore per della carne cruda.
Permettimi pero' di dubitare che lo si possa ancora chiamare
carpaccio. 
Non ho sottomano una ricetta che abbia un vago crisma di ufficialita',
ma non credo che Cipriani facesse del carpaccio con fette cosi' erte.
Tra l'altro per tagliare 3 mm non ci sarebbe neppure bisogno di
rassodare il pezzo di carne nel congelatore (ma a dire il vero non so
neppure se fosse un trucco usato da Cipriani o una scorciatoia apparsa
in epoche successive).
Ciao,
G.

ma non credo che Cipriani facesse del carpaccio con fette cosi' erte.
 
Ce l'ho sotto mano io:
...pensai di affettare un filetto molto sottile... (non dice nulla
dello spessosere, per me 2mm=molto sottile)
e invece dice:
... il colore del piatto ricordava certi rossi dell'artista, lo
chiamai carpaccio...
Indi si puo' chiamare carpaccio anche una cosa spessa 10cm, basta che
il colore sia rosso :-)


il colore sia rosso :-)
Un conto e' dire da cosa abbia avuto origine il nome, altro e'
estenderne l'uso a qualunque cosa rossa :-)
Comunque, come lo descrivi tu e' sicuramente potabile, certo e' che
prima di ordinarlo in un ristorante io ci penserei quattro volte...
Ciao,
G.

 G.
Paolo

prima di ordinarlo in un ristorante io ci penserei quattro volte...
Anch'io, nei ristoranti ti danno delle cose con carne a velo strapiena
di rucola e grana. Se ti va bene ti becchi si la salsa universale, ma
fatta con maionese Calve' e panna UHT (io neanche la panna fresca ci
metto nella salsa universale).


 il colore sia rosso :-)
Diglielo a st'ignorantone, che piu'  lo scrivi e piu' lui non capisce...
;-)))
Ps per ambidue: non e' che sabato 22 siete liberi che poi in mail vi spieego
perche'?  ;-))


perche'?  ;-))
Yesse !


perche'?  ;-))
Adesso hai messo in curiosita' tutto il NG e dintorni. E' come
raccontare al pubblico una barzelletta e poi dire la battuta finale in
un orecchio ad uno. Insomma ora ti tocca invitare tutti oppure dircelo
in mail a TUTTI noi.
-- 
Gianmaria

 in mail a TUTTI noi.
Per cosi'  poco?  Cena a casa mia: ci sei? Chi c'e'? :-))


Cena a casa mia: ci sei? Chi c'e'? :-))
ora faccio la conta.
-- 
Gianmaria

 
E comunque ti sembra poco? ;-)) Magari!! :°(( Anche perchè mi sarei fatta 
l'idea che come cuoca devi essere davvero fantastica!
Complimenti!!!
--
Ciao Lorena, drogata di ihc che va in astinenza 
se non lurka almeno 3 volte al giorno
ICQ 301349812
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 Complimenti!!!
E soprattutto, non  esagerare!  :D
