mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta salata agli zucchini

Questa torta salata è altamente richiesta a casa mia:
Prendere 2 rotoli di pasta sfoglia (io uso quella della Buitoni già stesa
per comodità).
Far rosolare in una padella della pancetta affumicata a dadini, quando è
dorata aggiungere 2-3 zucchini (dipende dalla grandezza) tagliati a julienne
e far dorare il tutto.
A parte mescolare 500gr di ricotta con sale, pepe, noce moscata e
maggiorana.
Stendere un rotolo di pasta sulla teglia, bucherellare il fondo e
distribuire la ricotta. Aggiungere gli zucchini livellando. Sbattere un uovo
con sale e pepe e quindi versarlo sul tutto.
Aggiungere parmigiano grattugiato (a grande richiesta io metto il pecorino
che è più saporito), quindi chiudere con il secondo strato di pasta sfoglia
(io di solito lo taglio a listarelle tipo crostata perchè cuoce meglio anche
l'interno).
Infornare per 35-45 minuti a 180 gradi (dipende dal forno)...
Questo è un bel piatto UNICO ...
Buon appetito!!
Ciao, Anna

...


 netiquette per tutti.

 Ciao, Anna
  Cara Anna volevo ringraziarti per questa ricetta. L'ho provata subito ed e'
stato un successone!!!!! (anche per mio marito che solitamente e' allergico alle
torte di verdura!)
Io pero' non l'ho considerata piatto unico, ma contorno alla fonduta
Bourguignonne....ahime' la mia povera linea.....
Grazie ancora
ciao Paola    (e-mail 
pop...@usa.net
)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pasta di grano duro

Il 29/01 avevo fatto un post, dove dicevo che la pasta fresca, me la
facevo in casa da solo, e avrei gradito conoscere un e- commerce dopo
poter acquistare della Buona pasta di grano duro.
E' successo un gran can can.
1 Mi risponde un signore  dalla Liguria invitandomi a colsultare un
sito dove si vende pasta fresca.... io  la volevo secca
2 Alcuni saccenti censori, che farebbero meglio a non sputare
sentenze, ma a riflettere su quello che postano, mi hanno tacciato di
testa vuota e di imbroglione etc etc, primo in testa un felice-pago.
3 Attenti a quel che si dice, per me è stato molto offensivo

3 Attenti a quel che si dice, per me è stato molto offensivo
Ma va la'... :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: sito IHC [OT]

Con un po' di ritardo ho visitato il sito (meglio tardi che mai),
complimenti a chi lo cura e complimenti a chi lo anima (e cioè agli
IHCabitanti! Ma sapete che fate proprio venire voglia di passare le giornate
a leggere... non sarà mica IHC dipendenza?!?
E non parliamo dell'acquolina che ne consegue...
Un saluto a tutti e vado a pensare a qualcosa di buona, ma sano da mangiare!
Alessandra

 Con un po' di ritardo ho visitato il sito (meglio tardi che mai),
Sigh...ma dov'č???
Qualcuno č cosě gentile da darmi l'url?
Grazie
Tit.


Ecco qui...
http://www.jadra.it:81/ihc/index.html
Ciao!

 Ciao!
Grazieeeeeeee!!!!!
;o)))))
Baciotto
Tit


di nulla! :-))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Orecchiette spinaci e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:
    * 360g di orecchiette
    * una salsiccia di suino
    * una manciata di spinaci freschi o 3 cubetti di spinaci surgelati
    * uno spicchio d'aglio
    * 2 acciughe sotto sale
    * un rametto di timo
    * pane secco grattugiato
    * Parmigiano-Reggiano grattugiato
    * un cucchiaio di olio d'oliva
    * mezzo bicchiere di vino bianco secco
Tempo richiesto 20 minuti.
Mettete a scaldare un tegame con abbondante acqua salata, nel frattempo
preparate il sugo. In una padella fate soffriggere a fuoco lento, in un
filo d'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato. Quando l'aglio avrà
preso colore toglietelo dal fuoco e mettete a scaldare, nello stesso
olio, le acciughe lavate e deliscate. Aggiungete poi la salsiccia
spezzettata. Quando risulterà ben cotta, fate sfumare con il vino
bianco. Quando il vino sarà quasi completamente evaporato aggiungete
gli spinaci precedentemente scottati o scongelati a seconda del tipo di
prodotto utilizzato. Lasciate cuocere ancora per qualche minuto. Nel
frattempo fate cuocere le orecchiette nell'acqua. A preparazione
ultimata scolate la pasta, ricordandovi di conservare un mestolo di
acqua di cottura, versatela nella padella con il sugo e fate mantecare
a fuoco vivo con pane grattato, parmigiano e il mestolo di acqua di
cottura.
Ciao, Max-B
---
http://www.max-b.org

cottura.
le mie perplessita': l'acqua di cottura non trovo possa servire, anzi,
gli spinaci sono gia' umidi, di per se' e' un condimento che non deve
rischiare di diventare acquoso, se e' troppo secco ha bisogno di olio
o burro non di acqua. Il parmigiano ce lo vedo ma il pangrattato no, e
spratutto non insieme al parmigiano.

Ti ringrazio molto per i suggerimenti che non mancherò di mettere in
pratica appena avrò modo di rifare questa ricetta.
Per quanto riguarda la possibilità del surgelato credo che ogni
persona dia un peso diverso alle cose. Se nel tuo caso utilizzare un
surgelato è un problema etico. Io se posso uso i prodotti freschi ma
se mi trovo sprovvisto e non posso dedicare molto tempo per cucinare mi
adatto.
ciao, grazie ancora.
Max-B
--
http://www.max-b.org

adatto.
no, intendevo dire che il problema etico e' nell'inserirlo nel testo
della ricetta... i testi e gli ingredienti delle ricette eticamente
dovrebbero essere scritti con gli ingredienti migliori possibili,poi
ognuno si regola. 
E' una questione filologica di scrittura, non di realizzazione :-)

Se nel tuo caso è un problema etilico
No, sbagli strada. Lei e' cosi' "nature" :-)
Ciao,
G.

 adatto.
Possiedi un televisore ?
Joe

Hai l'hobby della pesca?
Max-B
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Marsala: una parere, grazie!

Ogni tanto mi piace concludere cena con un bicchierino di marsala. Compro
quello che si trova comunemente qui in Piemonte, dalle mie parti:
VecchioFlorio Ambra secco invecchiato 3 anni. Chiedo agli esperti: è di
discreto livello o si può trovare facilmente di meglio? Grazie e ciao a
tutti Gianni

 Grazie e ciao a tutti Gianni
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>

VecchioFlorio Ambra secco invecchiato 3 anni. 
Gran vino !! te lo dice un siciliano la cui famiglia ebbe la licenza
utif numero 3 per la produzione del marsala !
Il Florio che menzioni e' buono. Se lo trovi prova quello di
Pellegrino e fai un confronto.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

 Gianmaria Fontana di Sacculmino


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Buongiorno!

 ...un po' in ritardo, ma provate voi a leggere 560 messaggi di 3
giorni di assenza dal NG!
 ...che mi sono perso il 7 a Zagarolo???
**********************************************************************
 ...deriditi se serve a farti stare bene, gioisci per esistere, 
accontentati di te. Sei tutto il tuo benessere, sei tutto il tuo male 
**********************************************************************
E-mail: sv...@LILLOnuovetec.com    
        ..ovviamente togli LILLO dall'indirizzo

 ...che mi sono perso il 7 a Zagarolo???
nulla, perche' nulla ci fu.
si provera' a replicare domenica prossima.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Prove di cucina

Vi racconto la mia cena di ieri, per avere un vostro parere e godere
ancora un po' del risultato :-D
Allora, inizio preparando un soffritto con sedano, carote, aglio,
peperoni, pomodorini pachino e patate, tutto tagliato molto piccolo, sfumo
con mezzo bicchiere di vino ed appena asciugato aggiungo quasi 3 bicchieri
d'acqua. Lascio bollire per qualche minuto. In un'altra padella soffriggo
dell'aglio in olio EVO e olio di peperoncino, appena dorato aggiungo
pomodori pachino, peperoni e patate il tutto tagliato molto
grossolanamente lascio cuocere un pochino aggiungendo qualche cucchiaio
del brodo preparato dall'altra parte, appena mi rendo conto che le patate
sono prossime alla cottura aggiungo del pollo (che mezz'ora prima avevo
messo in un piatto con un condimento per carne e dell'olio). Finisco la
cottura del pollo e metto nei piatti.
Prendo poi il brodo rimasto, le verdure usate per fare il brodino e dei
ceci e con il minipimer faccio una cremina che aggiungero' poi ai piatti.
Il risultato e' stato veramente buono, ovviamente migliorabile, ma sono
molto contento perche' la persona che era con me e' rimasta veramente
impressionata dalla qualità del piatto.
Allora, ho anche un paio di domande, il pollo e' venuto diciamo lesso,
pensate fosse conveniente cuocerlo a parte e aggiungerlo poi ai peperoni,
patate e pomodori?
Che cosa non avreste fatto e magari cosa avreste aggiunto al piatto o alla
cremina?
Ho comprato un libro di cucina chiamato "Scuola di cucina" della Demetra,
qualcuno ne ha sentito parlare? se avete altri titoli dite pure, sto
cercando di imparare.
Grazie
Fabio
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 gusti.
E' proprio per questo che ho scritto quello che ho cucinato ieri sera
Ciao


 beh lo messa nel brodo perchč avevo paura che
ovviamente volevo scrivere : 
"beh l'ho messa nel brodo perchč avevo paura che..."
Scusate l'enorme errore di grammatica :-((

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: taccole

ho comprato le taccole, quelle piatte e larghe che noi chiamiamo spadoni. 
Oltre che lessi voi come li cucinate?
Mia mamma aveva una ricetta che mi piaceva tanto, li saltava con burro 
cipolla e cannella. Ma non voglio farli cosě pesanti e calorici...
Voi come li cucinate? 

devo riuscire a concentrarmi, la loba_pll, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

stufate con la salciccia o la carne trita
in padella con le costine
in insalata con le patate lesse.
ciao
e non tenermi il broncio.
-- 
 Regola di Ray della Precisione: Misura con un micrometro. Marca con un
gessetto. Taglia con l'accetta. 

 in insalata con le patate lesse
fritte nello strutto, congelate e mangiate come chiaccioli


 Voi come li cucinate? 
Con il pomodoro. Sempre odiate e a casa sono sempre state fatte solo in
questo modo :-(
SteO153

 > e non tenermi il broncio.
le devi ricoprire di nutella al kren però tipo calippogh gh gh gh

 questo modo :-(
Uguale la preparazione, ma io le adoro.
Sarà mica la tradizione romana? A casa mia sempre chiamati "fagioli
corallo". Ho scoperto che si chiamano più abitualmente "taccole" grazie alla
"Prova del Cuoco", poi dicono che non serve a niente quel programma.


Quoto: anche io Roma, anche ioripassate col pomodoro fresco e
basilico, anche io sempre chiamati "fagiolini corallo".
Però dissento sulla Prova del cuoco :-P
ciao
Monica

 corallo". 
Sì, sia la preparazione che il nome sono tipicamente romaneschi.
Io pure so che si chiamano taccole solo da pochi anni. Forse l'ho
scoperto qui :-)
SteO153

Oltre che lessi voi come li cucinate?
Buone! Stufate lentamente in padella con salsiccia "sgranata" e un po'
di pomodoro (poco!)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Oltre che lessi voi come li cucinate?
noi qui genericamente corvi; ho dovuto leggere Lorenz per capirne la 
differenza
sono socievoli e chiaccherone, cavolo non puoi cucinarli, daiiiii!!!
comunque direi con la polenta alla bergamasca 

 Oltre che lessi voi come li cucinate?
Lessi e ripassati in padella con pomodori fresco, cipolletta, timo fresco.
A.G. 


wrote:

al vapore con salsa teriaky e cipollina fresca
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma... DDV?

Mi sono accorta che l'ultimo messaggio di DDV risale a più di 2 
settimane fa... ci dobbiamo preoccupare? Ne sapete niente?

 settimane fa... ci dobbiamo preoccupare? Ne sapete niente?
 
no, seguo
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 settimane fa... ci dobbiamo preoccupare? Ne sapete niente?
 
non lo avevo notato, perche' in questo periodo leggo i messaggi una 
volta ogni qualche giorno, a batch di centinaia alla volta, e magari mi 
sfugge
 
spero stia bene ovviamente

 
 
 
io speravo che voi ne sapeste qualcosa :(

 settimane fa... ci dobbiamo preoccupare? Ne sapete niente?
 
Sono viva, non ti preoccupare jamie, non sono stata colta da nessun malanno:-) e' che non essendo panificatrice non ho molto da dire:-D
 
DDV


Ah bene, ottimo! Mi stavi facendo preoccupare :)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [CQ-GNAM] Salame di cioccolato

Stasera Jessica festeggia il suo compleanno e mi ha chiesto ("E' tanto che
non me lo fai...") di preparare un salame di cioccolato. Si può dire di no
alla propria amica di sempre? No...
E allora eccoci qui. Io ho moltiplicato tutto per 1.5 visto che saremo in
tanti, ma per 6 persone ecco gli ingredienti:
250 g di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
100 g di cioccolato findente
una tazzina di caffè ristretto
150 g di burro
1 cucchiaio di cacao zuccherato
2 tuorli d'uovo
Ho messo i biscotti in un canavaccio e con una tazza pesante li ho pestati
fino a ridurli ad un trito grossolano. Li ho messi in una terrina dove ho
aggiunto il cioccolato che avevo tritato finemente nel mini-mixer. In
alternativa si può grattugiare, ma è una faticaccia. Ho aggiunto anche il
cacao zuccherato. In un altro recipiente ho lavorato il burro con un
cucchiaio di legno fino a che non si è ammorbidito (e il mio tunnel carpale
ha ringraziato abbondantemente...), poi lo ho aggiunto al trito di boscotti
e ho cominciato a lavorare con le mani, aggiungendo man mano anche la
tazzina di caffè freddo e i due tuorli d'uovo. Quando mi è sembrato tutto
ben amalgamato, ho steso un foglio di carta d'alluminio sul piano e ci ho
messo il composto lavorandolo a forma di grosso salame. L'ho compattato ben
bene, l'ho arrotolato nella carta e l'ho messo in freezer, dove rimarrà fino
a stasera.
Quando sarà ora di servirlo, lo "scarterò", lo taglierò a fette non troppo
sottili e lo spolverizzerò con poco zucchero a velo.
Speriamo che soddisfi il ricordo di Jessica!
Francesca

 alla propria amica di sempre? No...
No certo !! Questa ricetta me la salvo perchč non l'ho mai fatto il salame
di cioccolato.
Grazie mille :-)
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 Francesca
Ciao Lorena
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Salsiccia

gran bel sito questo "pyanetadonna", per ovviare al vuoto di contenti copia 
e incolla qua i tutti messaggi di un newsgroup (it.hobby.cucina) che non 
c'entra niente col sito, e per di piu' spaccia queste pagine piene di 
contenuti altrui per il proprio "FORUM".
it.hobby.cucina NON e' il forum di pyanetadonna.
A chi gestisce pyanetadonna: se volete contenuti andateveli a cercare 
altrove o trovate almeno l'educazione di *chiedere* qualcosa a coloro di cui 
copiate i messaggi, come altri hanno gia' fatto in passato.
A chi legge pyanetadonna: avete appena visto da dove prendonmo i contenuti 
gli autori di pyanetadonna, aspirando pedissequamente ogni messaggio che 
passa su un newsgroup in nessun modo collegato con loro e senza chiedere uno 
straccio di permesso. A questo punto che cosa aspettate? Passate al 
newsgroup, dove potrete davvero interagire con altri appassionati di cucina, 
invece di farvi raccontare che quella pagina statica e' il "forum" di 
"pyanetadonna". Qua si puo' inetragire, tutti, mentre su quel "sito" non si 
puo' ne rispondere ad altri ne aprire nuove conversazioni.
PS - Il subject "salsiccia" e' per provare ad evitare eventuali filtri, 
nella speranza che questo post possa essere visibile agli utenti di quel 
"sito".
-- 
  Vilco
No, non mi sono mai allenato, puzzavo di mio 


quindi se scrivessi "chi gestisce pianetadonna fa i bucchini" qua dentro 
loro lo leggerebbero?
-- 
firma

 loro lo leggerebbero?
eccallï¿œ:
http://tinyurl.com/33ut87o


uï¿œ! allora meno male che non l'ho scritto!
-- 
firma

 u�! allora meno male che non l'ho scritto!
ROTFL

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: IHC chiuso per ferie?

A quanto vedo, tra assenze dovute a viaggi e probabile
nausea da cibo dopo i bagordi di ieri, siamo quasi
azzerati...:-))), ci ripiglieremo presto....
buona pasquetta allo sparuto gruppetto che legge...
joaquim

 wrote in message
39043397...@tiscalinet.it...

la stessa cosa capita in agosto e ti lascia come un senso vuoto...
Comunque domani si torna al lavoro, in molti almeno...
Ciao
Silvana


Se per qualcuno il "vuoto" e' anche di stomaco, propongo questo:
TRIPPA al prezzemolo e aglio.
Dose per 4 persone.
Ingredienti:
Mezzo chilo di trippa.
Aglio.
Prezzemolo.
Sale.
Strutto.
Pepe.
Conserva di pomodoro.
Preparazione:
Lavare molto bene la trippa, scottarla in acqua, tagliarla a listelle e
farla rosolare nella padella con il pesto di prezzemolo, aglio e strutto.
Aggiungere la conserva di pomodoro, salare e lasciare bollire, con il
coperchio, un paio d' ore a fuoco lento.
Pepare quanto basta e servire.
Buon 26 aprile. >;-)
--
Bar.ite /º¿º/


..A causa delle ferie altrui, direi.
io per tutti quelli che si sono venuti a fare il ponte di pasqua a
Capri sto lavorando il triplo!!!
Non ho più mil tempo di leggere i messaggi!
stec...@tin.it

 
stec...@tin.it
Beh ti aspetteremo. Appena hai finito con il lavoro rimettiti in pari
così possiamo dialogare.
L'enorme fiumana di gente in arrivo mi ha frenato dal venirti a trovare.
Qualche consiglio su quale giorno scegliere per venire a trovarti?
Antonio.

Antonio.
Tra il martedě e il giovedě direi.
Vi aspetto
stec...@tin.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: fichi caramellati?

Ciao a tutti!
Ho letto le risposte estasiate alla ricetta, ma me la sono persa.
Ho provato su deja, ma c'e' un buco proprio in quei giorni.
Sareste cosi' gentili da ripostarla, o spedirmala?
Grazie!
Silvana

 ha scritto nel messaggio
news:8p7m5h$6lv$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

Eccola ....ne vale assolutamente la pena.
Ciao
LB
'Fichi caramellati'
Il fichi devono  essere integri, sani, e preferibilmente
raccolti prima che siano a  maturazione completa,
quando il frutto presenta la caratteristica goccia bianca.
Si dispongono in un unico strato in teglia bassa da
forno,  seduti , e si cospargono di zucchero  in
proporzioni di Kg 0.350 per Kg. di prodotto.
Si spreme un limone per ogni teglia piena e si lascia
macerare per una notte intera.   Il mattino seguente
i fichi avranno ceduto parte del succo, e zucchero e
limone saranno amalgamati, in buona parte, in sciroppo
denso.
Far bollire ora, a fuoco molto basso (importante) ,
i fichi e lo sciroppo fino a fare addensare questo
ultimo di circa la meta' del volume iniziale.
Mettere quindi il tutto in forno ben caldo, e lasciare
borbottare appena , se necessario abbassando la
temperatura, fino ad una consistenza densa ed una
colorazione scura di fichi e sciroppo.
Tentando di spiegare al meglio, una goccia di succo
versata, deve scorrere si', mantenendo tuttavia la propria
corposa rotondita'.... o rotonda corposita' (?) , mah ! :-)
Si puo' mettere in preventivo praticamente una intera
giornata, da dedicare esclusivamente alla fase di
cottura dei fichi.
Si conservano bene fino all'anno seguente, ed oltre, se
messi ancora caldi in vasi e sigillati, lasciando raffreddare
coperti.
Nella Bassa Romagna si esalta il gusto dei fichi,
servendoli in abbinamento con lo squacquerone, o
il raviggiolo, formaggi vaccini freschi, morbidi e acquosi
dal sapore acidulo ma delicatissimo, che esaltano in maniera
superba il gusto dolce-caramellato dei fichi.
Un abbinamento gradevolissimo e fresco,  che si sposa
con garbo a colei che e'  protagonista e  mito gastronomico
per eccellenza della cucina romagnola, la piadina calda.
Se poi ad accompagnare il tutto, si serve in tavola un
vivace e fresco Trebbiano, preferibilmente giovane, di
quello che va giu' bene ad abbracciare lo stomaco, si
completa al meglio il  rito di una tradizione, un po' grassa,
un po' prosperosa, e se mi e' permesso il termine, un po'
trombonesca e cagnarona,  tipiche della convivialita'
romagnola. :).
Buon appetito dunque ...e un abbraccio.
Claudia

 LB
Grazie!
Forse per quest'anno e' troppo tardi, ma la voglio proprio provare.
Grazie anche a Claudia.
Silvana

 Grazie anche a Claudia
Piacere mio,  ma spero anche piacere tuo, se ti sara' gradito
il risultato :-)
un saluto caro Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette ricette ricette ricette ricette.................

Cerco ricette per dolci,ho un ristorante aiutatemi.

 Cerco ricette per dolci,ho un ristorante aiutatemi.
Noi mooolto volentieri ti aiuteremo, sta' sicuro... ma mica possiamo
aiutare degli sconosciuti... ti pare?!
E allora... un ristorante: DOVE? Tipo di cucina...?! 
E poi (quesito FO-N-DA-ME-N-TA-LE): sei disposto a farci verificare sul
campo i risultati delle tue sperimentazioni?!
Aspettiamo ansiosi tue notizie...
PS: se poi ci dicessi anche "che tipo" di dolci... sarebbe meglio... non
credi?!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: DOVE POSSO ACQUISTARE ONLINE FARINA MANITOBA O DI SOIA ?

STO CERCANDO DISPERATAMENTE DI ACQUISTARE ON-LINE FARINA MANITOBA O FARINA
DI SOIA, MA NON RIESCO A TROVARLA.
CONSIGLIATEMI.
CIAO
giorg...@libero.it


Per ?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: stinco di maiale: cottura

salve a tutti.
chiedo un consiglio:
sabato preparerò una a ricetta di stinco di maiale (al forno). qualcuno ha
qualche buon consiglio per la cottra al fine di rendere il "prodotto finito"
morbido e ben cotto all'interno, con buona rosolatura esterna?
(prebollitura, cottura con foglio di alluminio o altro)
nei precedenti tentativi lo stinco di maiale "padano" mi è risultato un po'
stopaccioso, non morbido come lo si mangia in montagna.
grazie in anticipo a tutti.
a.l...@sgp.nettuno.it

 morbido e ben cotto all'interno, con buona rosolatura esterna?
Mah, non sono uno specialista di stinchi :):), però ho adottato un
sistema che da me funziona benino: adagio il materiale dovutamente
preparato sulla griglia del fornbo e - dopo un  primo quarto d'ora
a 220 gradi riempio la leccarda con acqua tiepida e bucce di limone,
abbasso il forno a 175 e lascio cuocere finché sono teneri, rinnovando
l'acqua all'occorrenza.
luciano.
-- 
                               Via A. Salaino, 7 - 20144 Milano (Italy)
                               PHONE : +39 2 485781 FAX: +39 2 48578250
    Soluzioni Media Srl        E-MAIL: 
posth...@sublink.sublink.ORG
______________________________ WWW: 
http://www.mannucci.ORG/

 qualche buon consiglio per la cottra al fine di rendere il "prodotto
finito"
ciao Andrea,
ecco come lo preparo, molto semplicemente al naturale
oppure con verdure cotte "allegate".:-), è anche per inciso
l'unica ricetta che conosco ma che mi soddisfa in pieno.
Lo puoi cucinare al forno, ma all'occorrenza, se il tempo
non ti si concede abbastanza e "stringe", puoi ovviare con
una cottura a fuoco vivo.
Allora lo stinco che io preferisco è quello di maiale, da
mettere in tegame con olio di oliva e.v. e abbondante vino
bianco.
Se procedi con una cottura al forno, copri la teglia con carta
stagnola fino a metà cottura. ( *)  A questo punto puoi procedere
fino a cottura ultimata integrando con vino bianco, bagnando
spesso e a teglia scoperta  girando lo stinco fino a doratura
Naturalmente il sale è a tua discrezione, io lo aggiungo quasi
alla fine cottura.
(*) Puoi variare la ricetta in questo modo: aggiungendo a
questo punto verdure crude, cipolla, sedano ,carota, tagliate
a tocchetti grossolani, rosmarino e salvia.
Integra il vino se necessario e termina la cottura bagnando
spesso .    Questa variante a mio avviso è la migliore, bhè,
diciamo che è la mia preferita. :-)
Si usa dire che... comunque vada sarà un successo...:-)
io te lo auguro per il tuo pranzo
e naturalmente, buon appetito
ciao Claudia


se questa è la ricetta dello stinco che ho mangiato io in quel di Ravenna,
in un sabato sera sereno e divertente, accompagnato da patate e pomodorini,
morbido che era una meraviglia e soprattutto buono, tanto buono, beh allora
provalo, anzi mi sa che lo provo io...
Ancora grazie  Claudia
un bacio Silvana
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: dolmades, dolmadakia dove li posso acquistare?

Ciao a tutti, spero di non essere troppo OT ma eventualemente
indicatemi dove posso scrivere...
 vado pazza per questi involtini di riso in foglia di vite che vengono
preparati in grecia e nei paesi arabi... in un locale dalle mie parti
li vendono ma il proprietario non mi ha voluto dire dove li compra (non
se l'è sentita di dirmi che li faceva lui) dato che vorrebbe che li
mangiassi da lui...
Ma io so che vengono venduti all'interno lattine di diverse
dimensioni... sapreste dirmi dove li posso comperare...? mi basterebbe
il link di qualche fornitore di prodotti per la ristorazione oppure
sapete se li vendono alla metro o conoscete altri posti dove li posso
acquistare?
grazie 1000
cipo

 vado pazza per questi involtini di riso in foglia di vite che vengono
Ma io so che vengono venduti all'interno lattine di diverse
dimensioni... sapreste dirmi dove li posso comperare...?
se sei di roma io conosco un negozio di alimentari in piazzale adriatico 
(credo) cmq, la piazza tra 
p.za
 sempione e 
p.za
 monte gennaro, hanno un po' 
di tutto e in vetrina ho visto spesso le lattine di dolmades, mi pare di 
averle anche prese una volta, ma il sapore non aveva niente a che fare, 
ovviamente, con quelle mangiate in grecia....
bertha 

 ha scritto nel messaggio 
news:4558f41d$0$7640$4faf...@reader1.news.tin.it...


mangiassi da lui...
farli tu, no ?? lo escludi a priori ??

cipolla ha scritto:

però guarda che tra gli involtini di vite in salamoia delle latttine e
quelli freschi che hai mangiato in grecia, c'è la stessa differenza
che passa tra un raviolo fresco appena cotto ed uno in scatola. I
ristoranti greci in genere li fanno usando solo la foglia di vite in
salamoia e il ripieno lo fanno fresco.

 salamoia e il ripieno lo fanno fresco.
Mi riallaccio per chiedere: a milano SOLO le foglie di vite dove si possono 
trovare?
-- 
Cucinare è come l'amore. Dovrebbe essere fatto in totale
abbandono o non fatto per niente.
"In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo." 

Ruggine ha scritto:

direi di si ... non ho il tempo e neppure la voglia ....
quelli in scatola mi piacciono un casino e ne sono voracissima....

quelli in scatola mi piacciono un casino e ne sono voracissima....
che dirti non trascurare di guardare anche negli spacci
cino-asiatici... io le foglie conservate le trovo li'... non ho mai
fatto caso se ci fossero anche gią riempite

 trovare?
trovate, anche se non comprate.
via nicola antonio porpora, 150.
-- 
ciao!
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: salsa troppo densa

ho fatto una salsa barbecue seguendo una ricetta che ho trovato in rete. 
la salsa conteneva un sacco di zucchero di canna e alla fine della ricetta 
(che non trovo più) diceva una roba tipo "ribollire finché ha la densità 
giusta". ecco, mi sa che l'ho fatta ribollire troppo perché è diventata un 
sasso di zucchero.
se la riscaldo e ci metto più acqua mi torna con una densità da salsa, o 
butto tutto? cos'ho sbagliato?l'ho solo fatta ribollire un po' troppo?
 
-- 
posted from 
https://fcku.it/
 


Con la marmellata scaldandola e aggiungendo acqua si riesce a riprenderla. Prova.
 

 Prova.
 
provo. grazie


 
mi limito a questa parte:  si.
è un tipico problema delle preparazioni con zucchero (a partire dalle 
confetture):  in temperature e a freddo la densità cambia, notevolmente.
   la famosa "prova della goccia nel piattino" serve proprio a questo: un 
composto liquido, colante, a temperatura ambiente può essere più che denso, 
consistente
 
Paolo

 Paolo
 
ecco grazie non conoscevo questa cosa della goccia nel piattino. ieri l'ho 
riscaldata ancora e ci ho messo dell'acqua. ma poi mi sono chiesto "e 
adesso quand'è che è densa il giusto?".
la prossima volta metto una goccia in un piattino e la faccio raffreddare 
per vedere come viene. grazie per la dritta!



per la cronaca: riscaldare e aggiungere acqua ha funzionato benissimo.
e ho anche ritrovato la ricetta: 
https://www.allrecipes.com/recipe/242231/tgi-fridays-jack-daniels-sauce/
 
 
salsa ottima!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aiuto Cerco Corsi e/o Master di cucina

Chiedo aiuto a voi perchè ritengo che in questa moltitudine sicuramente ci
sarà qualcuno che mi potra aiutare.
Ho una figlia a cui piace molto cucinare e possiede un estro invidiabile.
Quast'anno sarà costretta decidere quale scuola intraprendere e non volendo
farle perdere un'occasione per realizzare il suo sogno e darle una cultura
più ampia le ho consigliato di scegliere una scuola che le potesse dare un
diploma e, se vorrà, che la possa portare alla laurea in più le avrei fatto
freguentare dei corsi di cucina ad alto livello nel periodo in vernale e/o
estivo. La proposta è stata acettata volentieri me quando mi sono messo alla
ricerca di tali corsi ho trovato solo quelli destinati a chi della cucina ne
vuole fare solo un hobby.
Perfavore chi conoscesse corsi seri e Master si in Italia che all'estero me
lo faccia sapere. Grazie di tutto. Giacomo

 Quast'anno sarà costretta decidere quale scuola intraprendere [cut]
Hai già visto le varie scuole alberghiere?
Ciao
Marinella

 ha scritto nel
messaggio news:8tufsv$v17$5...@lacerta.tiscalinet.it...


Hai già visto le varie scuole alberghiere?
Anch'io avevo pensato all'Albelghiero ma credo che il consiglio
migliore per la signora (la cui figlia ormai sarà già iscritta a
scuola o almeno si spera) sia: cercare un buon cuoco che sia così
gentile da accettare di insegnare alla figlia come se avesse un
contratto di praticantato. Il meglio lo si ottiene con la pratica; e
la pratica la si fa in cucina.
--
 Alessandro Torti da Genova (PGP ID 0xDB666478)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: caviale

tipologie di caviale:
sevruga, asetra o oscietre, royal black o grey, imperial, karaburun, beluga
, beluga imperial.
già che ci siamo una notiziola: non tutti sanno che lo storione qualche
anno fa è stato inserito nell' elenco delle specie in via di estinzione,per
cui , in un primo momento, ne era stato previsto il blocco della pesca.
poi  si sono accordati per un contingentamento...dalle sessanta tonnellate
pescate ufficialmente due anni fa si è passati alle trenta pescate lo
scorso anno ed è prevista una ulteriore riduzione quest'anno.
per cui: + 30% il prezzo nel '99, + 30% il prezo nel 2000... sta davvero
andando alle stelle...
ah , l'esportazione di caviale pescato abusivamente è reato penale, al pari
del contrabbando di avorio, gusci di tartaruga, pellicce di maculati ecc..
quindi all'occhio ed informatevi bene prima di partire.
 roberto

 quindi all'occhio ed informatevi bene prima di partire.
Parlavo due settimane fa con un mio amico di mosca e mi diceva che il
futuro del caviale e' piu' che nero perche' oramai il commercio e'
controllato dalla mafia e la quota "illegale" e' oramai due-tre volte
quella ufficiale.
ciao
lsd

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: frittelle con i fiori di robinia

ciao a tutti
chiedo come mai ieri sera le frittelle con i fiori di robinia siano venute 
sconclusionate
ne odore (assente del tutto ) ne tanto sapore :/
normalmente le cucino io e vengono buonissimissime
ieri sera era lei l'addetta ai fuochi, io sono rientrato piu tardi...
secondo voi che ha combinato mia moglie per rovinare una si tosta 
prelibatezzen ?
chiesi se li aveva lavati e lei detto no.... ma nutro atroci dubbi :))
ciao
S B

 ha scritto nel messaggio 
news:4be044e6$0$30910$5fc...@news.tiscali.it...

o li ha lavati o erano vecchi...
alberto 

 alberto
io con le frittelle di cipolle non ho mai problemi!! rotfl
scusate ma m'è scappata!

 le frittelle con i fiori di robinia
mettete dei fiori NEI VOSTRI CANNONI!

 ha scritto nel messaggio 
news:4be0481b$0$30912$5fc...@news.tiscali.it...

lavati !
confessato stasera il peccato :)
ma buaaaaaa tutto il profumo cosi va nello scarico
cose da pazzi, glielo dico sempre che non si lavano !!
ciao tutti
S B
 


aò ma che sia robba bbbòna!!

a� ma che sia robba bbb�na!!
Fiori: 
http://tinyurl.com/ydrnwhc
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


WOWWWWWWW!!!!!!!!!!!!!!!!!
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco buona ricetta

invito degli amici e vorrei fare bella figura con un dessert
qualcuna ha qualche consiglio???
 
ben...@freemail.it

qualcuna ha qualche consiglio???
Ti posto   due  ricette   facili
Questa la devi preparare il gg. prima     x 8/10  porzioni
carpaccio di ananas al profumo di anice con zabaione gratinato
 n°   1  ananas
n°    5  kiwi
per marinatura:     far bollire  tutto assieme  x  3/4  minuti
gr.     1500    acqua
gr.       450    zucchero
gr.         30    anice stellato      15 stelle
gr.          10    cannella in stecche  2   pezzetti di 4/5 cm
gr.          10    anice semi              un cucchiaino
gr.           5     menta   foglie        10  folie
gr.          10  bacca di vaniglia
Togliere per bene la buccia all'ananas lasciandola intera, tagliare   poi
con una affettatrice delle  fettine  sottili come salame,  metterle in una
placca, versare sopra la marinata  tiepida, mettere in frigo  a riposare
almeno 10/12  ore.
Il gg. dopo (al momento del servizio)  pelare i kiwi  e  tagliarli a dadini,
e  preparare lo zabaione
gr    80     tuorli     =    4
gr.    60    zucchero
gr.    40  marsala   all'uovo (  porto o altro vino dolce)
montare a  bagno maria i tuorli con lo zucchero x2 minuti poi versare il
marsala e montare finche diventa una bella schiuma.
Su un piatto grande mettere al centro un cucchiaio di kiwi
( meglio sarebbe  mettere un coppapasta ci cm  4/5 riempire con il kiwi
pressare un alttimo e togliere  rimane un timballino),  appoggiare tutto in
torno le fettine di ananas piegate a metà(7/8 per piatto)   poi sopra ai
kiwi  ci metti un cucchiaio di zabaione e passa un attimo nel grill del
forno, piu buono diventa se sopra al kiwi ci metti una pallina di gelato
alla vaniglia e poi copri con lo zabaione, spolvera con zucchero a velo e
servi
souflè  di  ricotta   x6   porzioni
gr.  250   ricotta
gr.    60  zucchero
gr  120    tuorli     =    6
 succo di  1 limone
buccia di un limone gratugiata
gr.  210     albume   =      6
gr      50 zucchero
setacciare la ricotta  in una ciotola, unire lo zucchero, il succo e la
buccia di limone poi i tuorli uno alla volta e mescolare,
montare gli albumi  con lo zucchero e  inserili poi all  composto
mescolando delicatamente,  versare poi in cocottine  imburrate
e spolverate con zucchero, mettere in forno e  cuocere a  bagno maria  x  20
minuti  a   175/180°. Servire immediatamente   spolverizzare con zucchero a
velo e  accompagnare con una salsa di frutta   rossa
 ciao giuly               non sono difficili
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *GNAM* torta di mele veloce

Il mio contributo al ng è ancora scarso perchè mi sembrate tutti molto
più bravi di me ...ma sto imparando :-)..
Ieri ho fatto un dolce a occhio , è venuto buonissimo e ve lo racconto
avevo delle mele un po' appassite e bruttine ( 1 renetta e 2stark) le ho
sbucciate e passate  nel robot con la grattugia grossa, ho aggiunto una
cucchiaiata di uvetta, una di mandorle spellate e affettate alla belle
meglio, 2 cucchiai di zucchero di canna, quello del commercio equo e 1
cucchiaio di rum.
Ho steso della pasta frolla surgelata, l'ho riempita con il miscuglio di
mele, sopra ho sparso un altro cucchiaio di zucchero scuro e l'ho messa
in forno a 180° per circa 40'.
Non so se è stata più veloce l'esecuzione o la sparizione, non ha fatto
in tempo a raffreddarsi.
Paola


Grazie, io la proverò di sicuro. :-)
--
Orietta.
< Non si può mai sapere se una cosa è possibile
   finchè non si prova a farla: la fase essenziale di
   ogni progetto è decidere di andare avanti>

in forno a 180° per circa 40'.
l'hai arrotolata?
l'ěhai lasciata piatta tipo crostata?
--
susan.q
parziale raccolta di ricette di it.hobby.cucina
web.tiscalinet.it/susan


ooppss scusate... ce l'avevo messa ma ho dimenticato di scriverla
Paola

 --
l'ho lasciata come base tipo crostata
Paola
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Filetto alla Robespierre...

Qualcuno lo conosce?
Qualcuni ha la ricetta?
Sono andato affangoogle senza risultati (gradevoli)
BACI a tutti, Angelo
--------
Non voglio diventare milionario, voglio vivere come un 
milionario! (indovina...)
Per la verità, so già quanto mi serve sapere sul mio destino.
Un giorno verrà in cui io morrò. Quindi l'unica questione è cosa 
farò del tempo assegnatomi. Posso rimanere sulla spiaggia, 
paralizzato dalla paura, oppure posso issare le mie vele e 
tuffarmi e risalire la brezza. (Richard Bode)

 
qui
http://www.taccuinistorici.it/ricetta.php?ricetta_id=371&ricetta_dove=4
ho trovato questa:
Adagiare in un tegame olio d’oliva, rosmarino sfilato, aglio tritato e 
pepe verde; portare ad ebollizione e poi cuocervi una costata di manzo da 
ambo le parti per cinque, sei minuti (cotta fuori. al sangue dentro). Una 
volta che la carne sarà pronta, adagiarla su un tagliere, farla a 
striscioline, e servirla ben calda cosparsa con il sugo e gli aromi di 
cottura. 
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/forum

 cottura. 
sì, anch'io avevo trovato solo questa
in un ristorante (padrone toscanaccio verace) di Torino la fanno 
buonissima, di sicuro è cotta nel tegame c'è del buon burro... 
credo ci sia aceto balsamico e/o salse tipo Worchestershire.... 
ho fatto vari esperimenti (tutti peraltro ottimi) ma nessuno era 
come quella della "Taverna dei Mercanti".
Comunque questa voglio provarla!


>>Anch'io, e grazie!!
ciao
Dianne
-- 
peeple of zee wurl, relax!


 G.
Beh, non sono sicuro che ci sia... tra i vari esperimenti ho 
provato a metterla... a me non dispiace il dolce (che non trovo 
esagerato).
Comunque la ricetta del ristorante non ha una punta di dolce e 
ciò mi fa capire che non c'è la WCsauce
-- 
Cordiali saluti, Angelo


 
WC???? bleah :))))
-- 
ciao

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: parmigiano:quale grattugia?

mi piacerebbe sapere cosa usate per grattugiare il parmigiano. sono ancora
ferma alla grattugia tradizionale, non mi convince la consistenza del
formaggio che esce da quella a manovella (almeno la mia), per tacere poi del
tritatutto elettrico...
voi come fate?
-- 
isa

 ha scritto nel messaggio
news:B7905800.B227%isacc...@chello.at...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Glacier 51

Conoscete il pesce in oggetto?
https://glacier51toothfish.com/
 
 
devo ammettere che ero convinto fosse operazione di marketing e basta, 
molti lo paragonavano al wagyu del mare (lol).
settimana scorsa ho avuto modo di provarlo con ENORME scetticismo e 
pronto a criticarlo e stroncarlo.
 
beh devo dire che è un pesce eccezionale.
concettualmente mi ricorda un merluzzo e il pesce da cui prende il nome 
il moro oceanico non ho idea se sia della stessa famiglia o cosa però 
devo dire che è molto molto saporito.
 
 

 concettualmente mi ricorda un merluzzo
 
https://it.wikipedia.org/wiki/Dissostichus_eleginoides
 
 
in pericolo per pesca incontrollata.
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

 
 
Stavo per scrivere "mai sentito, chissà, magari potrebbe essere 
interessante provarlo", poi ho letto il tuo messaggio e sbem! Addio 
glacier51 :D

 in pericolo per pesca incontrollata.
 
non sapevo molto interessante.
 
ma banalmente anche:
http://www.ilportaledelcavallo.it/articolo.asp?tit=blo-sapevi-che-b-il-tonno-rosso-e-a-rischio-di-estinzione&id_articolo=11248
 
 
credo che la differenza sia dove si acquista ad ogni modo grazie mille 
per le info

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Genoise

sto cercando una ricetta speriemntata della genoise
Ho fatto anche una ricerca con google gruppi
ma inserendo genoise
mi escono solo post del gruppo di discussione di cucina in francese
:-(
Qualcuno puo' aiutarmi ad andare a fan google :-)
o a postare la ricetta?
Grazie assai
la mia faccia sotto i vostri piedi
sperando che ve li siate lavati :-)
angie
---
MSN 
tiu...@supereva.it
http://guide.supereva.com/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/cucina_etnica/
http://guide.supereva.it/campania_i/
---
"e` inutile versare rum...     
nu strunz nun addiventa babba'"
---

"Angina Pectoris®"  ha scritto > sto cercando una ricetta speriemntata della
genoise
http://www.ricetteonline.com/cucina/paste-di-base/pasta-genovese.php
http://www.ristoreggio.it/index.php?option=content&task=view&id=3745&Itemid=434
http://www.cucinaconme.it/dolce_genovese.htm
scusa se non snipurlo, ma sono di fretta :-)
spero sia questa!

ho trovato anche gennarino:
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=988

 sto cercando una ricetta speriemntata della genoise
Se ti interessa approfondire, leggi questo thread :)
http://tinyurl.com/cbyxl
-- 
ciao
TT
http://www.kucinare.it/
http://www.kucinare.it/rss

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta pane

quali sono gli ingredienti e i segreti per produrre un buon pane fatto
in casa e cucinato nel forno a legna? grazie.

 in casa e cucinato nel forno a legna? grazie.
Fatti un giro sul sito di gennarino ( 
http://www.gennarino.org
 )...li trovi
un bel pò di consigli su come fare il pane!
Ma x forno a legna intendi quello x la pizza?
--
/)(\/)(\D00PAR/)(\/)(\

 Ma x forno a legna intendi quello x la pizza?
Pizza o pane č lo stesso, ci puoi fare anche la farinata e la focaccia.
luisss

> Pizza o pane è lo stesso, ci puoi fare anche la farinata e la focaccia.
Lo so...era x curiosità!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Monini...

d'oliva.
Appoggio la mozione.
-- 
Giacomo Savastano    icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
Sei nuovo? Compila la scheda qui:
http://www.jadra.it/ihc

 Appoggio la mozione.
io pure ...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

era Carli) e non vi dico l'odore che emanava.
Buono o cattivo?
A Siviglia vivevamo relativamente vicino a una fabbrica di olio (non
so di che tipo: non so cioč se era dove lo imbottigliavano, o se era
dove raffinavano i resti della produzione evo, boh)... so solo che
faceva una puzza... odore di alpechín, mi diceva Juan.
Anna
-------
Standards are a great thing. 
Everybody should have at least one

Buono o cattivo?
Peggio. Molto peggio.


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricette per l'estate

le migliori ricette da preparare tornando dalla spiaggia le trovate qui:
http://snipurl.com/sg3m2

 
http://snipurl.com/sg3m2
che sfiga, ora risponderanno a te e non cacheranno il mio post

 che sfiga, ora risponderanno a te e non cacheranno il mio post
Va detto che la prima cosa che ho letto e' stata: 'la patata e' il 
miglior ortaggio in commercio'.
Come non essere d'accordo...
-- 
Ciao!
Luca

 che sfiga, ora risponderanno a te e non cacheranno il mio post
giï¿œ: lo spanna da mesi, fa domande solo lui e non risponde mai 
nessuno... un temibile avversario! :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: spaghetti alla balconara by capsy

Spaghetti alla balconata by capsy
polpette di salsiccia +olive verdi+baccalà+spinaci
tutto scottato in oevo aglio maggiorana aneto e peperoncino
scolare al dente la pasta dall'acqua e zafferano (devono essere gialli) e 
saltare velocemente in padella

 Spaghetti alla balconata by capsy
balconaTa, o balconaRaaa???????

 balconaTa, o balconaRaaa???????
balconaRa è copyright di stefano_pll 

 ha scritto nel messaggio 
news:3X7oi.2841$mV....@tornado.fastwebnet.it...

ok, capito ho sbagliato il titolo delprimo post 

 balconaRa č copyright di stefano_pll
sai che non ti farei mai causa

 ha scritto nel messaggio 
news:ka7oi.2766$mV....@tornado.fastwebnet.it...

O-O
Come si fa l'emoticon della bocca che sbava? 

"Pulcy" <mult...@interfreeEE.it> ha scritto nel messaggio 
news:46a111c4$0$10627$4faf...@reader2.news.tin.it...

:-P 

 :-P
:)~ 

 ha scritto nel messaggio 
news:46a12335$0$17942$4faf...@reader1.news.tin.it...

Questo sembra un uomo col pizzetto :-PPPP 

 Questo sembra un uomo col pizzetto :-PPPP
Mandarino cinese style
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 -- 
...uno sp....... quasi dentro! 

 ...uno sp....... quasi dentro!
Test di Roscach (perň non so se si scrive cosě)
-- 
La conoscenza č vita con le ali (K. G.) 


boh, da noi č un altro tiopo di testa.......! 

 sai che non ti farei mai causa
con un piatto cosě io ci penserei.. vorrei l'esclusiva e niente ombra di 
dubbi :-)

"Daniela Maiello"

siamo troppo amici
sono impegnato nella digestione
in quest'ordine.
Ciao
segreteria_pll
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: essiccatura della pasta

ieri sono andato a fare un corso per la sicurezza antincendio sul 
lavoro, e uno degli altri ascoltatori lavora in un pastificio
mi diceva che fanno solo pasta secca, non ripiena, e tra l'altro la 
vendono un po' in tutto il mondo perché è un tipo di pasta speciale 
colorata etc etc
la particolarità del loro procedimento sta nell'essiccazione ad acqua, 
ad una temperatura che non supera i 45°
invece, diceva, le procedure industriali arrivano fino a 100°
la barilla arriva anche a 105°, tutti lo sanno ma nessuno lo dice (a 
parte lui che me lo raccontava), e questo non dovrebbe essere consentito 
dalla legge
in aggiunta, mi diceva che il glutine ad una temperatura troppo elevata 
sviluppa un enzima che può essere la causa dei problemi dei celiaci, 
infatti una loro cassiera se mangia la loro pasta non sta male (pena il 
licenziamento? ROTFL)
a parte gli scherzi, ho trovato queste informazioni molto interessanti


che l'essiccazione nei grandi impianti avvenga ad alta temperatura e' ben 
noto.  E' infatti una delle caratteristiche della pubblicita' delle paste 
dei piccoli produttori:  "essiccazioen naturale per 24 ore, a ventilazione 
naturale", ecc.
   che a piu' grande industria italiana utilizzi metodologie di produzione 
vietate dalla legge, a dire la verita', mi lascia perplesso.  Come molte 
altre persone non amo quella marca, evito accuratamente di acquistarla, ma 
non mi sembra verosimile che si comportino come un qualunque produttore di 
mozzarella blu.
   Altrettanto perplesso e' scoprire l'esistenza di una metodologia di 
"essiccazione ad acqua".  Immagino si tratti di un refuso...
Paolo

 essiccazione ad acqua
vorrei saperne di piu'
-- 
 I wish we'd come to our senses and see there is no truth
 In those who promote the confusion for this ever changing mood.
(people get ready people get ready people get ready people get ready)


So di una tecnica di essiccazione che consiste nel disporre la pasta, 
appesa, su recipienti che contengono acqua bollente. Il calore umido la 
fa essiccare diversamente che con aria secca

 colorata etc etc
Vi ci vedo, li al corso, a spettegolare sulla pasta altrui.
Poi parlano male delle donne.
ale

 ale
io parlo sempre bene delle donne, tranne quando.....parlano!!  lol


uauauauah!

 fa essiccare diversamente che con aria secca
nessun refuso, anche se non ho chiesto specificazioni
potete farlo voi:
http://www.paginegialle.it/pg/cgi/mappe/build_map.cgi?cl=1&cs=TZ02293672&cb=0&orto=0


no, per carita'.  ero incuriosito dalla tecnica, tutto qui
sopravvivero' con l'usuale Garofalo e Rustichella
Paolo

 sopravvivero' con l'usuale Garofalo e Rustichella
ROTFL
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: chissa se...

...riesco a farmi ricevere!!!
ho avuto problemi con il computer
(al solito!)
cioe' durante la connessione, mentre scaricavo
i msg del ng, il computer si e' incriccato e da quel momento non
riuscivo piu' ad aprire ihc.
quindi nuovo account e duemila msg da scaricare...
sono comunque contenta di "rivedervi".
a presto
-- 
anna maria

 riuscivo piu' ad aprire ihc.
E' colpa di winsoooooooooooooooooozzz!!!
Scusate, non ho saputo resistere...
T'Ryla/che dal '96 non ricorda nemmeno un crash del suo amato linux.

E' colpa di winsoooooooooooooooooozzz!!!
hemmm... NOn vorrei farti cadere un mito, ma Ramrube usa Mac.
Potremmo dire che è comunque colpra di Oe, passa a MacSoup?
^_^ 
Alice
-- 
Bad luck will follow you
If you keep me on a leash
Than you drag me along

 ^_^
Mapporc... l'unica volta che dovevo controllare l'header
prima di postare una news...;)))
T'Ryla

 Potremmo dire che è comunque colpra di Oe, passa a MacSoup?
veramente ho pensato fosse colpa mia, ma
daltronde questo coso si era incriccato!!!
saro' forse mosca bianca ma fino a qualche
giorno fa con OE non mi ha dato mai pensieri!
appena trovo il foglietto vi scrivo una ricettina facile facile
con la bottarga.
ciao
anna maria