mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cerco grano cotto

Chi è cosi gentile da dirmi dove posso trovare del grano
cotto in confezione pastiera?
 Grazie.    Ciao      Giorgio

 cotto in confezione pastiera?
In qualunque supermercato, direi. Di dove sei? :-)
Ciao.:-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Catalogare ricette

Sapete dove posso trovare su Internet un programma gratuito per catalogare
le infinite ricette di mia mamma?
Grazie
Ciao ciao

 ha scritto nel messaggio
news:UN3nc.43691$Qc.17...@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: consiglio per coltello "tutto fare" forgiato

In 2 negozi della mia città ho visto 2 coltelli forgiati di simili
dimensioni e con differenze di prezzo dell'ordine di 15 euro.
Quale marca preferire? Wusthof o Montana?
i modelli mi pare fossero questo:
http://www.wusthof.com/EN/database2-classic.asp?id=4712
 sui 75 euro
e l'equivalente forgiato di Montana (di cui non trovo il sito) su 69
euro.
Per un uso casalingo, quale preferire?
Mauro

 Quale marca preferire? Wusthof o Montana?
per 6 euro di differenza wusthof o victorinox, senz'altro.
-- 
ciao!
massimo

Mauro ha scritto:

secondo me la qualità è equivalente; chi si trova bene con uno e chi
con l'altro.
L'ideale sarebbe andare in una coltelleria e provarli, gardarli,
tenerli in mano. Potresti provare anche i Sanelli (Italia), i Dick
(Germania)...

> Quale marca preferire? Wusthof o Montana?
Io dopo un po di ricerche e pareri vari ho scelto Wusthof, ne ho vari e
per il momento sono molto soddisfatto
Guido

 (Germania)...
manca pero' l'elemento fondamentale: la bonta', la qualita' della lama. per 
dirla vergognosamente, la sua durata e il mantenimento del filo nell'uso di 
cucina.  qui la qualita' diversa dell'acciaio e della lavorazione conta, ma, 
come diceva il poeta "lo scopriremo solo vivendo"
Paolo

 Garantito e già sperimentato su 3-4 persone.
In che senso *su* 3-4 persone?...poverette! :-)

 Garantito e già sperimentato su 3-4 persone.
ehm...ziab che carne usi per fare i calzoni ripieni?
steo153
-- 
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
                                   (JJ)

 Garantito e già sperimentato su 3-4 persone.
io ho letto "Le cose del mondo sono fumo",
e capisco cosa vuoi dire
-- 
[...] mi ricorda il peggior stile catto-cattolico.  -- DR,  in IFQ

(Germania)...
Ma questo Montana serie MaÎtre come fa a costare cosi poco???
http://www.cissrl.it/product_info.php/products_id/2542

 Ma questo Montana serie MaÎtre come fa a costare cosi poco???
prima di natale al lidl sono passati 3 coltelli, pane salumi grande salumi
piccolo,
a 9 euri circa, erano Montana Brasile !
quello per il pane e' ottimo
quello grande l'ho usato con ottimi risultati
sia per affettare salumi che per affettare arrosti
quello piccolo l'ho tenuto per, diversamente dai primi 2,
e lo sto' usando quotidianamente da 1 mese circa, e'
davvero buono.
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 a 9 euri circa, erano Montana Brasile !
Montana Brasile? Sei sicuro che non si tratti di Tramontina (che è una 
delle poche marche di coltelleria brasiliana importata in Italia)?
P.


devo verificare :)


 > Tramontina (che è una
esatto !
diamond line tramontina brasile !
ieri ho disossato affettato 3 Kg di carre di maiale
sono riuscito a tirare fuori quasi 30 fettine,
belle lisce e sottili quelle da fare panate,
un po' piu' spesse quelle da fare alla piastra :)
che dire ne sono soddisfatto

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Grigliatona a sorpresa

E la sorpresa era il costo del manzo: 4 e 90 al chilo. Trattasi di parte del
costato di manzo, nella zona dove le costole sono quasi piatte, praticamente
il taglio detto asado oltreoceano.
Il macellaio me l'ha marcato come "doppione tasto scottona", grigliato e'
una meraviglia: non � certo il taglio piu' tenero che abbia fatto alla
griglia, ma e' senza dubbio uno dei piu' saporiti.
Ho condito tre "striscie" con del semplice rosmarino e le altre tre e ho
lasciate nature, ottime tutte.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

 ho lasciate nature, ottime tutte.
ma :-% accidenti adesso che anche i tostapane hanno la macchina 
fotografica incorporata, fare due foto no,n�??!! ;) 

 fotografica incorporata, fare due foto no,n�??!! ;)
Eh, prima o poi mi digitalizzero'...


 Il macellaio me l'ha marcato come "doppione tasto scottona",
Hei ViLko Boy e questo pezzo di manzo dove te lo sei fatto preparare?
io ho trovato cose interessanti dal macellaio a Reggio in Via Emilia Ospizio vicino al passaggio a 
livello in direzione Modena.
In realta' io non ci sono andato (quindi non ti posso dare l'indirizzo preciso) pero' ho grigliato 
robe comprate li.
At salut
Vicktuar

 l'indirizzo preciso) pero' ho grigliato robe comprate li.
Alla Coop della Canalina, proprio qui sotto. Uno dei macellai e' uno che sa 
il fatto suo, fa sempre piacere.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carlone - Da Remo- Roma- Trastevere

farnesina? Io sulle pagine gialle online non ho trovato nulla
Ne avevo proposto uno dalle parti XXIAprile/Piazza Bologna ma nessuno mi ha
filato!
-- 
Bye
          Vitt

 prendere l'ascensore per arrivarci :-)
Io sono una che a Grosseto ha scelto di vivere all'ultimo piano in una
palazzina di tre piani e senza ascensore; e che a Maracay ha scelto di
vivere al penultimo in un palazzo di 14 piani che ha gli ascensori; da
quassú, non si vede lo squallore posto in second'ordine dalla stupenda
veduta panoramica; ma spesso-anzi-spessissimo- va via la luce :)))
-- 
Ciao,
    Mariuccia®

veduta panoramica; ma spesso-anzi-spessissimo- va via la luce :)))
Ecchenontivengaintestaditelefonarmipervenirtiaprendere! ;-)))))
Ciao.
Sergio.

 Sergio.
Ciao,
    Mariuccia®

avviso
magari !!! ma ero in ricognizione causa matrimonio cugina, quindi
anche con altro cuginame al seguito.... non tutte\i presentabili
...;-))
chiedo venia....l'ho fatto anche per voi...;-))
baci.. tornero' !!!!
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

 Giovanni 
-- 
Ciao,
    Mariuccia®
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Acqua pazza?? :-O

Ovunque io vada qualcuno cucina sempre qualcosa all'acqua pazza: siano essi
amici o ristoratori.
Non mangiando il pesce non so in realta' ne' cosa sia ne' che sapore abbia
questa benedetta acqua pazza.
Siccome sono anche abbastanza " sufficiente" da non chiedere spiegazioni ne'
agli amici ne' ai ristoratori, mi ritrovo con questa grande incognita: cosa
diavolo e' quest'acqua pazza? Che cosa aggiunge in termini di gusto al
pesce? Che sapore ha?
E - soprattutto-........e' curabile? :-))))
( Che battuta pessima..........)

 E - soprattutto-........e' curabile? :-))))
Questo poi dovresti essere tu a dircelo... ti pare? :-)
--
Meglio muri' sazio ca campa' dijuno.
 
http://www.gennarino.org

 Questo poi dovresti essere tu a dircelo... ti pare? :-)
Assaggero' e ti sapro' dire ;-)
Grazie.


 Grazie.
Prego!:-)))


 
www.gennarino.org/vermvongo.htm
Ti visito subito ;-)

 Ti visito subito ;-)
Sono grave, dottore? ;-)))


 Alt! Io parlo rigorosamente di vongole Amati: male che vada Almera :-(
No tu non sei un troll, sei una provocatrice bieca, fuori da qui! :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi

 No tu non sei un troll, sei una provocatrice bieca, fuori da qui! :-)
Quindi fanno proprio schifo???? :-(
Non so dire perche', ma a me piacciono: con il condimento che aggiungo sono
addirittura molto gustose.
Posso pero' dire cosa mi " disturba" delle vongole " vere" : che quando hai
finalmente finito di togliere le valve e le hai riposte nel piattino
accanto, quando hai finalmente amalgamato le vongole alla pasta e rigirato
bene il tutto, la pasta e' GELIDA!
Non solo: mi disturbano i piccoli frammenti di valva che inevitabilmente
rimangono nel piatto e quei residui ( non certo ingentissimi) di sabbia
:-(((
Datemi qualche dritta, please......

bene il tutto, la pasta e' GELIDA!
questo succede in trattorie che vogliono far scena, le vongole si
separano dai gusci prima di condire la pasta, qualcuno ne lascia TRE
intere per decorare 
-- 
ciao
massimo

 ingentissimi) di sabbia :-(((
per la sabbia: spurgarle prima di cuocerle, anch'io non la sopporto :-))
ricordo un'atroce piatto di capesante alla sabbia BLEAH!


ricordo un'atroce piatto di capesante alla sabbia BLEAH!
Vabbe', pero' fra la sabbia di una vongola e quella di una capasanta
c'e' la differenza che passa tra le deiezioni di una mosca e quelle di
una vacca :-)
Ti devi essere mangiata delle cucchiaiate di sabbia!
Ciao,
G.

 Ti devi essere mangiata delle cucchiaiate di sabbia!
esatto... o meglio non le ho mangiate perchè dopo il primo boccone finirono
a razzo in pattumiera :-)


Datemi qualche dritta, please......
Se chi ti vende le vongole e' onesto, le ha gia' spurgate. Se non lo
e' o non ti fidi basta passare il sughetto delle vongole in un colino
dove hai messo un fazzoletto o una garza stretta. Dopo avere scolato
la pasta rimettila nella pentola calda ed unisci le vongole ed il loro
sughetto, metti il prezzemolo, macinaci il pepe e mescola.
--  
Ciao.
SergioŽ

 >bene il tutto, la pasta e' GELIDA!
 Mai usati i cannolicchi? Tutta un'altra cosa...
Raffaele
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Aglio marinato

Sapete
qualcosa dell'aglio marinato pare, quello assaggiato dal proff Zap che
mi ha chiesto info pare  che non sia una
preparazione industriale ( e' prodotta da frati goderecci).
"Sembrava marinato nell'aceto e nell'olio con alcuni odori
(probabilmente peperoncino e origano)".
Qualcuno ne sa qualcosa? 
Esiste una ricetta per prepararlo in casa?
angie
--
icq.2326941
Vuoi essere anche tu una guida di supereva?
http://guide.supereva.it/vuoi_esserci.shtml
--

 Esiste una ricetta per prepararlo in casa?
http://tinyurl.com/6xss
ciao,
QQG

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: links siti ricette

Potete, per favore, consigliarmi qualche sito in cui trovare delle belle
ricette!?
Grazie
Byez
B@STI

ricette!?
www.gennarino.org
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

www.dolci.it



duello tra siti.
senza partigianeria mi sento di dire che quello di gennarino trasmette
calore e partecipazione, una vera cucina, come quella prossima ventura
di gianmaria :-)))

 di gianmaria :-)))
A cui siamo tutti invitati :-DDDD
--
Ciao :-)
Benedetta
D'où viens-je? où vais-je? qu'est-ce qu'on mange à midi? " (José Artur)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Lievitazione pane con cremor tartaro

Vorrei provare a fare un pane al farro con cremor tartaro visto che non
posso usare lievito data una forte intolleranza.
Qualcuno ci ha già provato ??
Grazie.

 Qualcuno ci ha già provato ??
Non otterrai, purtroppo, niente di diverso che dall'uso del lievito chimico.
Una consistenza, cioe', che del pane ha poco e nulla. Fossi in te,
verificherei la possibilitaa' di usare lievito madre (sono enzimi diversi
cui potresti non essere allergico).  E ottenere un lievito da pane non e'
poi cosi' difficile.
-- 
http://www.gennarino.org
http://www.corvetto.splinder.it
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ciao come va?

domani ho gente a pranzo, e ho deciso di fare un pranzetto rustico rustico, 
di quelli che metti la tovagliona a quadrettoni per intenderci :)
il tema è quel porco di un maiale, e il colore che predomina il pranzo è il 
rosso.
Rosso il radicchio degli spaghetti trafilati in bronzo,
rossa la salsiccia e la cipolla che li condiranno col radicchio,
rossa la tovaglia e rosso il vino.
Antipasto di pomodori secchi e salame di sant'olcese (rossi)
e poi un'arrosto di maiale che  è uscito dalla mia mente come sintesi delle 
vostre molte ricette che ho letto, tra cui la famosa arista di maiale alla 
fiorentina e quella con castagne.
Patate al forno per la gioia degli ospiti (mai trovato un'anima che sappia 
apprezzare le insalatine io acciderbolina!!!!)
pecorino toscano, ma poco stagionato.
e del dolce chissenefrega se vogliono lo portano loro che io i dolci li odio 
proprio.
La frutta poi, me la dimentico sempre accidenti a me!!! vabbè, mele rosse ce 
ne sono cmq ;ò)
voi come state a proposito??
p.s.: per i liguri: ma quando caspiterina escono le melanzanine piccine per 
fare i ripieni???
-- 
. 

 intenderci :)
ben riletta :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Gnam: Ciceri e tria

Ciceri e tria
Ingredienti:
300 gr. di tria ( pasta tipica leccese )
250 gr. di ceci
2 gambi di sedano
3 foglie di alloro
1 cipolla bianca
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
La sera prima lasciate a bagno i ceci  con un pizzico di bicarbonato. Il
giorno dopo, dopo averli sciacquati, fateli cuocere a fuoco lento in un
pentola coperti completamente di acqua in cui avrete messo le foglie di
alloro e che avrete regolato di sale. Fate cuocere in abbondante acqua, in
cui avrete aggiunto i gambi di sedano e regolato di sale,  solo 250 grammi
di tria: il resto della pasta, invece, dovete friggerla in olio fino a che
diventa di color ambra, scolatela e quindi tenetela da parte. In un capiente
tegame fate soffriggere della cipolla tritata finemente (attenti a non
bruciarla, si deve solo imbiondire ), unite la pasta fritta, la pasta
bollita che avrete appena scolato e la zuppa di ceci. Mescolate bene il
tutto, attendete un paio di minuti e servite ben caldo. A piacere spolverate
con del prezzemolo tritato.
--
Pino da Conversano - Bari
Cucina Pugliese e altro su
www.laterradipuglia.it

300 gr. di tria ( pasta tipica leccese )
ma uno che non l'ha mai vista, come fa a cercarla????
una fotina???
(stavo giusto pensando di fare una minestra con ceci, una di queste
sere)
--
Consy@Home&Office
http://www.consy.it/
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Slow Cooker: Pollo (intero) di cortile

Un bestio da quasi 1,7kg (pesati) pulito.
 
Messo intero nella SC.
 
Prima:
http://s23.postimg.org/fcz7cvhdn/clipboard01.jpg
 
 
Dopo:
http://s23.postimg.org/onbbges3f/clipboard02.jpg
 
 
Interno:
http://s23.postimg.org/uzqgq8v5n/clipboard03.jpg
 
 
Ingredienti:
Aglio, scalogno, erbe aromatiche fresche (rosmarino, maggiorana, timo, 
alloro), sale e pepe.
 
9h di SC di cui 5 su High e 4 su Medium

 9h di SC di cui 5 su High e 4 su Medium
 
Come hai fatto per i liquidi ? hai tenuto sollevato il pollo dal fondo per 
evitare l'effetto lesso? O te ne sei fregato? Crosta /consistenza ? :)
 
Mi mandi uno di quei polli per corriere ? :P 
 
 

 Mi mandi uno di quei polli per corriere ? :P
 
Devi citonofare a mio padre ;-)
 

> 9h di SC di cui 5 su High e 4 su Medium
 
o belìn!! e chi te l'ha detto???
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 ma siccome non la mangio per ragioni caloriche, va bene cosi'.
 
 
FIGHETTAAAAA!!!!
:-)
 

 Devi citonofare a mio padre ;-)
 
Dlin dlon... salve mi manda Mardot, sono venuto a ritirare i 6 polli... :D 
Ma come non l'ha avvertita??? :P 
 
 

 Ma come non l'ha avvertita??? :P
 
:D
 
dimmi da dove passi che ti do' una botta in testa e te ne rubo almeno un paio! :D


me lo sono immaginato io, perche' un belinone a cui ho telefonato per 
consulenza voleva tenermelo su LOW per tutto il tempo :-P


va che se lo lasciavi 1/2 e 1/2 era lo stesso!!


 va che se lo lasciavi 1/2 e 1/2 era lo stesso!!
 
dal risultato (ottimo) che ne e' venuto, ma considerando che la carne 
era totalmente staccata dall'osso, credo che bastarebbero anche sole 6 
ore, tutte su High (tanto la pelle lo protegge benone), 3 per lato

 
http://s23.postimg.org/fcz7cvhdn/clipboard01.jpg
 
 
A parte il buon risultato ottenuto: Che bella bestia!
 
-- 
Elwood (Peter S.)


Si' era davvero un signor pollo.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT ma non troppo: Sardegna

Martedì si parte (di nuovo!) per la Sardegna... saremo di stanza in zona 
Orosei ma abbiamo i primi due giorni "scoperti", cioè, non sappiamo di 
preciso dove andare e non abbiamo ancora prenotato nulla. Sono tanto 
indecisa, mi date qualche consiglio, soprattutto sulla zona? Diciamo 
qualcosa che sia nel raggio di un paio d'ore d'auto da Golfo Aranci 
(dove arriveremo di buon mattino). Avevo pensato ad Isola Rossa, ci sono 
stata di passaggio lo scorso anno e mi era piaciuta.
Visto che ad Orosei saremo molto vicini al mare, per cambiare un po' mi 
piacerebbe un agriturismo immerso nel verde. Avete qualche consiglio da 
darmi? Anche su dove mangiare... e e magari cibo da riportare a casa :)
Grazie :)


casu marzu per sempre!!
 
-- 
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
 
uffaaaaaaaaaa

Il 22/06/2019 11:58, Jamie ha scritto:

che ne dici di provare a sentire l'agrutirmo l'Agnata?
 
E per mangiare, se sono aperti (fuori stagione fanno solo il w.e., e per 
molti locali la stagione dura 15 gg.) consiglierei Aggius, il Muto di 
Gallura.  Ha il vantaggio di essere un posto comodamente ragigungibile se 
sei a Isola Rossa
 
Paolo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Strano connubio Parma-Bagheria (PA).

Giorni fa ero da Auchan per un problema di garanzie e mentre aspettavo
che il responsabile fosse reperibile mi sono fatto un giro tra gli
scaffali. L'occhio mi cade su di una "burnìa" di tonno *L'isola d'oro*
di una cooperativa di Parma (F. Zarotti s.a.s.). All'apparanza sembra
del colore "giusto" a filetti sodi ed il prezzo non e' malaccio (circa
22 €/kg sgocciolato contro i 30 € del Gallipo), ma a Parma... 
Leggo meglio e apprendo che e' prodotto a Bagheria.
Lo compro e procedo all'assaggio. Leggermente stopposo (evidentemente
la cottura e' avvenuta in autoclave), ma accettabile e buono rispetto
alla media.
-- 
Ciao.
Sergio®

 di una cooperativa di Parma (F. Zarotti s.a.s.).
hehehehe, Zarotti e' una delle piu' famose locali marche di acciughe
sottolio...sempre presente in frigo. Non mi stupisce che abbiamo agganci per
altri prodotti ittici in zona produzione.
Serena

 Sergio®
Paolo

 del colore "giusto" a filetti sodi ed il prezzo non e' malaccio (circa
E' quello che compro sempre io :-)
Lo stopposo a volte varia a seconda dei barattoli, alcuni sono molto buoni.
E' comunque ben al di sopra dei vari Rio mare ecc ecc. in scatola.
ciao
benedetta
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 benedetta
Paolo

> di parma
Lo provo che quello lo trovo facilmente :-)
--
Ciao da Benedetta :-)
Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
                        Corrado Guzzanti
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Richiesta ricette particolari

dunque dunque dunque
Vediamo chi mi puo' aiutare
avrei bisogno di ricette
nel cui nome
c'e' una stella
un astro un pianeta
insomma qualcosa che a a che fare
con l'astrologia e l'astronomia
mi potete aiutare???
angie
"simm tutt purtuall"
http://guide.supereva.it/campania_i/interventi/2003/03/131119.shtml




biscotti "pan di stelle"
e che mi si perdoni per la pubblicità non occulta
Everett

 mi potete aiutare???
ciao,
una volta mi hanno dato questa ricetta, ma non l'ho mai provata:
stelline di menta
Mettete 175 gr di zucchero al velo in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di
acqua e mescolate energicamente col cucchiaio di legno. Aggiungete poche
gocce di essenza di menta (meglio metterne poca, potete sempre aggiungerne
ancora) e gradualmente il resto dello zucchero al velo, aggiungendolo poco
per volta e mescolando sempre bene. Ad un certo punto dovrete farlo con le
vostre mani in modo che tutto sia ben amalgamato: deve risultare un impasto
abbastanza solido. Controllate il sapore e, se necessario, aggiungete dell'
altra menta una goccia per volta.
Spolverizzate il vostro piano di lavoro con dell' altro zucchero al velo,
appoggiatevi il panetto di zucchero e menta che porterete ad uno spessore di
circa 5 mm aiutandovi con un mattarello anche lui spolverizzato con dello
zucchero al velo. Ritagliate poi con l' apposita formina tante stelline (di
circa 2.5 cm) che adagerete su una placca da dolci ricoperta con della carta
da forno lasciandole asciugare bene in un posto tiepido per tutta la notte.
Si conservano bene per 2 settimane: basta conservarle in un contenitore di
latta. Potete variare il loro sapore sostituendo la menta con dell' essenza
di arancio o limone.
il sole e i suoi pianeti*
Mettete in una padella una cipolla tagliata a fettine sottili, aggiungete un
filo di patate tagliate a rondelle sottilissime, cinque carote tagliate a
cerchi sottilissimi, aggiungete un filo di ceci precedentemente lessati in
acqua e sale integrale. Fate cuocere per circa mezz'ora a fuoco lento.
Aggiungete origano, rosmarino e sale.
Servite in tavola in un piatto rotondo e guarnite il tutto con fette
d'arancio e di limone.
Fettuccine alla luna nera*
Tagliate a dadini sei zucchine, a parte disossate olive nere di Gaeta, olive
nere baresane, olive nere di Grecia, la quantità a piacere. Mettete a
cuocere il tutto a fuoco lento in una padella con olio. Cuocete aggiungendo
sale, una manciata di capperi, aglio tagliato a dadini. Fate bollire le
fettuccine, appena lessate aggiungetele al preparato
e servite.
 
* tratte da
http://web.tiscali.it/no-redirect-tiscali/carloedaniela/ricette.htm
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

biscotti "pan di stelle"
E spicchi di sole :)))
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Coccotè... coccotè

Coccotè.
Questo e' un gargarone, che ho fatto utilizzando del "tè al cocco" dei
twinings bags, dolcificato con un poco dé zucchero dé canna et
absolutely without lemon, con del buon Bourbon Whisky.
Coccotè... mettete in un bel tumblerone due misure di Bourbon Whisky e
poi aggiungete il coccotè fino a colmare il tumblerone. Un par dé
cubetti dé ghiaccio, un paro dé foglie dé menta et una cannuccia
completeranno l'arredamento del coccotè del tumblerone.
Dopodeché godetevi il Coccotè, magari in compagnia di una bbella
gallina... 
whiiiskyrichiiiiii.
-- 
auff riderzen a la magnana...
davidup alto urbisani 
magnatore n°7 de' Quisti

 absolutely without lemon, con del buon Bourbon Whisky.
una bomba!
Baci
Silvana :o)

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Vegani in festa

Si stanno giï¿œ attrezzando per l'allevamento della bestiola su scala 
intensiva e successiva infestazione del mondo intero.
 
http://www.repubblica.it/scienze/2014/08/12/news/usa_scoperto_un_insetto_che_costringe_a_diventare_vegetariani-93605519/?ref=HREC1-12
 
 

intensiva e successiva infestazione del mondo intero.
 
http://www.repubblica.it/scienze/2014/08/12/news/usa_scoperto_un_insetto_che_costringe_a_diventare_vegetariani-93605519/?ref=HREC1-12
 
 
La faccia pieno di bolle purulente ma non si rinuncia ad una succulenta 
grigliata di puntine e salsicce.
 
Gi 
 


 
Che peraltro sembra un hamburgher con le zampe...
:-)


E per fare festa si fanno pungere da una zecca.
   zecca, signori...
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: lingua

E' parecchio che vi leggo con piacere ma non ho avuto mai il tempo di
postare, adesso però urge consiglio.
Al supermercato ho trovato (erano anni che non ne vedevo) la lingua e
mi è venuta voglia di rifarla.
Io la faccio semplicemente bollita, sgrassata e spellata.
Poi la taglio a fettine sottili e ci aggiungo olio, sale aglio e
prezzemolo e al massimo la ripasso in padella con le olive.
Voi invece che mi consigliate?

Voi invece che mi consigliate?
Tonnè come il vitello o il maiale.
Assieme ad un bollito  misto con la salsa verde
A tocchetti con i nervetti
A fettine nsottili sottili con l'insalata di patate.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

 Io la faccio semplicemente bollita, sgrassata e spellata.
....č il modo migliore per gustarla :oP  anche da me!
Gio

 Io la faccio semplicemente bollita, sgrassata e spellata.
io la faccio anche così: stecchi la lingua con l'aglio, la scotti in olio
bollente e poi la copri di vino e lasci cuocere lentamente , a metà cottura
la spelli (si fa moolta meno fatica se è mezza cotta) e lasci finire di
cuocere , poco prima  di servirla la tagli a fette e lasci andare qualche
minuto nel suo sughino...
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: cipolle, cipolle... cipolle!!!

oggi è il quarto lunedì di novembre: a berna si tiene il tradizionale
mercato delle cipolle (ziebelemärit). stamattina alle 5.30 sono scesa
nella città vecchia, dove tantissime bancarelle (circa 600)
proponevano ai numerosissimi visitatori trecce, corone e altre
creazioni a base di cipolle. e ancora, torta alle cipolle, zuppa alle
cipolle, e poi raclette, fondue, torta al formaggio e "chnoblibrot" (la
variante svizzero tedesca della bruschetta). ovunque glühwein (vino
caldo) e jäggerthe (the corretto con punch). insomma ora di
mezzogiorno avevo già spizzicato di qua e di là e scacciato il freddo
pungente con qualche bicchierino fumante. ho anche comperato un bel
sacchettone di cipolle. ora la domanda: come le conservo senza che
germoglino o che marciscano?
grazie mille, ciao!
vera

al buio in una cantina

 grazie mille, ciao!
:)
Se non ci fossi io il mondo sarebbe pieno di persone serie!

 Io ho il metodo infallibile: me le mangio prima!
è la mia intenzione, ma sono proprio tante...
ciao 
vera

 è la mia intenzione, ma sono proprio tante...
Concordo! d'altronde quando sei in certe atmosfere e' facile lasciarsi
prendere la mano...
Ste
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cavolo rosso

Ieri sera ho cotto un cavolo rosso stupendo, come questo
http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/images/cavolo-rosso.jpg
 
 
Gigante, comprato al mercato rionale di Mondovi' sabato mattina.
 
Ho stufato una cipolla gigante anche lei assieme a evo e vino bianco, 
poi c'ho cotto assieme il cavolo per circa un'ora e un quarto.
 
Ho salato a meta'.
 
Ho sfumato con un po' d'aceto alla fine, e una piccola spruzzata di 
zucchero.
 
Di solito compro la classica verza verde, ma devo dire che questo e' 
notevolmente superiore, sia come gusto che come cottura; quella verde 
infatti non mi bastano 75min per cuocerla e farla restare tenera.
 
Avete altri modi per prepararlo?


http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_austriaca-cavolo_rosso_con_le_mele.htm
 
A me così piace tantissimo


a spicchi sottili quasi bruciato in forno. vengono tipo delle chips croccanti molto buone
nel coleslaw
le foglie sbollentate ed utilizzate per fare involtini

 A me così piace tantissimo
 
molto buona anche l'insalata col cavolo appena sbollentato + mela cruda a dadini + arancia

 infatti non mi bastano 75min per cuocerla e farla restare tenera.
 
Beh, ma è completamente diverso, secondo me. Cavolo verza è del gruppo del cavolo nero e cavolo riccio. Mentre il cavolo rosso è più simile al cappuccio. 
 
-- 
Elwood (Peter S.)

 Avete altri modi per prepararlo?
 
Crudo, in insalata, come il cappuccio.
N


la ricetta di cui sopra quando ho fretta la faccio -non proprio uguale 
ma simile- usando la pentola a pressione. In genere in 25 minuti dal 
fischio hai il cavolo bello tenero

 fischio hai il cavolo bello tenero
 
ah un'altra aggiunta che a mio avviso ci sta benissimo è una spolverata 
di semi di sesamo tostati

 ha scritto:

In modo non molto dissimile dal tuo.
soffritto di cipolla, cavolo a cuocere e poi tritato a formare un passato.
a seconda aggiungo formaggio a pasta dura grattato o formaggio a pasta
morbida (tipo brie)
 
mia sorella, che non è vegetariana, ci mette anche della pancetta
affumicata con la cipolla.
 
Ciao
Alessandro 
 


25minuti di fischio e' davvero tanto, con 15 cuoci il polpo da congelato 
:-OO

 :-OO
 
in effetti anche 15-20 possono bastare, dipende da quanto lo vuoi 
tenero, considera che l'ho fatto solo un paio di volte, devo ancora 
calibrare bene i tempi :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * I tajarin (Langhe)

Stordito dalle enormi quantità d'uovo suggerite da te e Franca, sono
andato a verificare qua è là su libri e siti:il massimo che ho trovato
è 2 tuorli per etto di farina. Poi tutte le altre variano intorno alle
dieci uova per kg (c'è chi usa uova intere, chi un mix, chi solo
tuorli). Io penso che forse, una volta, quando c'erano a disposizione
le uova ottime e freschissime e si facevano i tajarin nelle case
borghesi del cuneese,quelle quantità da voi citate potevano andare.
Con le esigenze dietetiche di oggi, anche i ristoranti più rustici
della zona non potrebbero proporre un simile mappazzone, anche se
fantastico come gusto.
joaquim

 è 2 tuorli per etto di farina. Poi tutte le altre variano intorno alle
......
ti posso garantire che anch'io ero incredula.... sono pero' partita alla
ricerca di questi posti (se vuoi farò ulteriori ricerche archeologiche) dopo
segnalazione apparse sulla "busiarda". Ebbene la leggenda non era
metropolitana ma veramente era un vanto di parecchi ristoranti della zona:
io li ho mangiati (altri tempi) col tartufo..... Ho mangiato solo quelli e
un bonet ma che buoni!!!!!!!
ciao franca

 ricerca di questi posti (se vuoi farò ulteriori ricerche archeologiche) dopo
   confermo quanto detto da franca.  gli e' che e' commericalmente
impossibboli proporre le tradizionali proporzioni: le trovi solo in casi
specialissimi, rarissimi.  Ma che tradizionalmente la sfoglia si faccia
solo con le decinaia di tuorli e' cosa risaputa.
Paolo

segnalazione apparse sulla "busiarda". 
ti faccio sorridere. Ieri sera ho chiesto a mia madre (torinese) su
questa storia e lei mi ha piů o meno confermato la tua versione.
Alla mia domanda perchč in famiglia noi si usa farli con molte meno
uova, mi ha risposto "perchč volevamo vivere...":-)
joaquim
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Zucchero a velo?

Ciao,
se metto lo zucchero nel frullatore (da 700 W !) ottengo una polvere
finissima: è il cosiddetto zucchero a velo?
E in ogni caso, anche se non lo fosse:
1) questo zucchero frullato si conserva esattamente allo stesso modo,
ossia in un normale barattolo?
2) A cosa mi potrebbe servire?

 2) A cosa mi potrebbe servire?
... per i dolci?

 2) A cosa mi potrebbe servire?
nei dolci.  prova con il metodo galileiano.  due crostate, due mpasti di 
biscotti, fatti con gli stessi infredienti e la medesima preparazione. unica 
differenza, zucchero semolato vs zucchero a velo. scoprirai che il risultato 
puo' essere differente, e magari uno ti piacera' piu' dell'altro.
 
Paolo

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Muscolo equino imbottito con frittatine alla menta

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=43&terzo=696
Pre le frittatine (di un ouvo l'una),
uovo sale pepe, e in un filo di olio
cotte appenacon sopra qualche foglia di menta.
Aperto il musculo cercando di srotolarlo il pi� possibile,
salato e pepeato, e stese le frittatine,
arrotolato e legato.
In padellla a rosolare, poi sfumato con un bicchiere di valpolicella,
portato a cottura in circa 4 ore, aggiungendo se seviva, un po di brodo.
----------<o>-----------
e solitario godo .
http://www.emiliocella.com

 
http://www.emiliocella.com
Madame 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 l'equino no
certo che gode, gli � toccata anche la frittata di menta! 

 portato a cottura in circa 4 ore, aggiungendo se seviva, un po di brodo.
� davvero molto bello; per "muscolo" per� quale taglio intendi? di che 
parte? 

 parte?
Muscolo della coscia posteriore.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: olio "vegetale"

mi imbatto per la Nesima volta in una ricetta online dove viene usato 
"olio vegetale" ma, santa pazienza, si è mai visto un "olio animale"??
e non tiratemi fuori burro\strutto\ecc che non sono "oli"
l'olio è solo di origine vegetale quindi fare la distinzione è inutile!
https://ibb.co/HNCZdhJ
 
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 
 
#capsyEleSueCrociate

 
 
Fa tanto pendant con l'olio di pietra, la squadra tonda e la calamita 
per argento.....
;-)
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 ;-) 
 
e l'olio motore e l'olio minerale . . .  :)
 
.

 "olio vegetale" ma, santa pazienza, si è mai visto un "olio animale"??
 
a me fanno salire l'isis
"ultime novità"
e
"persona umana"
 
ma tu sei in fallo, come già ti dissi
https://it.wikipedia.org/wiki/Olio#Classificazione
 
oltre al "animale" ce ne sono altri

 "persona umana" 
 
qui direi che ci potrebbe pure stare ad essere . . . puristi :)
la persona e' la maschera del teatro greco classico . . .    ;-)

 
 
 
ok, chiaramente il contesto dà già una definizione.
se in un discorso sul teatro greco classico ti vuoi riferire all'umano, 
forse è corretto specificare. ma ci si limita a casi improbabili
 
allo stesso modo, parlando di cucina ha effettivamente una logica ciò 
che dice capsy: non ha molto senso specificare che l'olio deve essere 
vegetale. se proprio serve di merluzzo o un olio essenziale (che poi 
sarà vegetale a sua volta) specifichi quello


certo che ce ne sono altri! ma mica li usi per cucinare!
hanno altre finalità


Il 07/04/2022 09:05, Magilla ha scritto:

si prova a condirci l'insa

 si prova a condirci l'insa
 
dilettante... non hai mai visto le promo televisive dell'olio "povero di 
grassi"?
 
Paolo

 l'olio è solo di origine vegetale 
 
Ovvio che no, ma te l'ho già spiegato almeno altre 3 volte.
Vedo che è servito a tantissimo.
 
:/


ok allora spiego dettagliatamente per chi non capisce:
l'olio per cucinare\condire non può essere altro che vegetale anche se 
(ovviamente) esistono oli di altra natura



nain!
io uso i seguenti oli:
evo x quasi tutto
arachidi per friggere
mais per la mayo
dot 5.1 per i freni della bici
castrol nelle varie declinazioni.......

 
 
"parlando di cucina ha effettivamente una logica ciò che dice capsy"
 
autocit


Ma anche no.....
In cucina si usano grassi allo stato solido, semisolido e liquido e sono 
*tutti* sia vegetali che animali per non parlare di quelli di origine 
prettamente chimica.....
 
Ti ho letto durante la diuturna "ora" d'aria del mio killfile.....
;-)
:-)


 Ti ho letto durante la diuturna "ora" d'aria del mio killfile.....
 
ha senso una cosa del genere?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Minuto di silenzio... e i Net Cops?

  -= Ginzo =-
Caro Ginzo,
Passami il tono amichevole ma ci conosciamo (e litighiamo :P)
da anni su it.politica (anche se io li uso il mio vero nome :),
C'e' una differenza enorme: un singolo crosspost su 10 gruppi tende
a generare un "thread infinito", dieci post separati nei gruppi invece
generano dieci thread che, se sono off-topic, si spegneranno in ogni 
gruppo in brevissimo tempo.
Sono d'accordo con te che sia in entrambi i casi un abuso (e come ho gia'
promesso a mau mi ripropongo ad ottobre quando avro' un po' di tempo
di scrivere un robointercettatore per i crosspost anche separati che 
trancia gli spammer comunque, che facciano un post su dieci gruppi
o dieci post, uno per gruppo), ma la differenza tecnica e la differenza
sul danno creato sono enormi.
Moderare uno o piu' gruppi risolve il problema di _quel_ o _quei_ gruppi,
ma non lo risolve alla radice, i gruppi 'popolati' sono ormai tanti e
un crosspost su un argomento "di cazzeggio generico" (di quelli che per
un qualsiasi motivo trovano adepti in tutti i gruppi, come questo o come
quello di qualche anno fa sulle "Dieci ragioni per vivere", non so se
ricordi....) su una decina di gruppi sovrappopolati finisce comunque
in un gran casino.
Io sono e rimango dunque di questa opinione:
- Ogni gruppo decide se robomoderarsi, se moderarsi o se rimanere 
  "anarchico"
- Si limita intanto comunque il crosspost a 3 o al massimo 5 gruppi e
  si autorizza formalmente il gcn a cancellare in automatico gli spam
  che superano il limite con post separati (per ora mau dovra' 
  a ... fare a mano ;) [senza doppi sensi :)] e presto o tardi arriveremo
  a una soluzione piu' comoda)
 
Ciao,
Andrea

   che superano il limite con post separati
Li definirete prima quali debbano essere i messaggi da cancellare,
voglio sperare... anche perche` un messaggio puo` essere di spam in
tutti i gruppi, meno l'unico per il quale e` appropriato... e allora
che fate, lo cancellate anche da li`?
Bye,
  -= Ginzo =-
PS:  Setto il followup ai soli it.news.gruppi e it.news.net-abuse



Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: colpito da un senso di colpa...

Leggendo il post di Miranda del 15/05/2002... mi č venuto in mente che
anch'io, aimč, ho fatto la stessa cosa.....sono intervenuto ne NG senza
prima presentarmi .... (vero Gianmaria:)) )...
Per questo, ispirandomi a Miranda, vi torturo... :))
Nick                         Dartagnan
Nome                        Tiziano
Colonna                    Toscana (anche se su IHC non l'ho messa ed ora
non ricordo + la pass.. :(  )
Vivo a                       Firenze
Nato a                      Firenze il 20/05/1969
La mia specialitą      Mangiare... :))
Professione              Impiegato
hobbies                    Enogastronomia, Bricolage, Foto ecc ecc ecc
e-mail                      
tru...@virgilio.it
non so se ho detto tutto......
Ciao
Dartagnan

non so se ho detto tutto......
Credo ti sia dimenticato i particolari piccanti ;-)))))
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 Credo ti sia dimenticato i particolari piccanti ;-)))))
tipo peperoncino...... :))))
Ciao
Dartagnan

tipo peperoncino...... :))))
Quello e' piccante IT non OT :-))))



ah.. ho capito....
allora... peperoncinOT.... :)))))
Ciao
Dartagnan

Nato a
Firenze il 20/05/1969
Che invidia ... sei piu' giovane di me di 8
giorni!
Ciao,
 Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Nato a                      Firenze il 20/05/1969
ehi, ma allora e' quasi ora di stappare una bottiglia per festeggiarti!
(come sempre, ogni scusa per bere e' buona ;-))
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"


eheheheh.. a chi lo dici...
Ciao
Dartagnan

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yogurt

Ciao a tutti, ho iniziato da poco a fare lo yogurt in casa partendo da 
uno yogurt con i fermenti lattici vivi.
Il maggior esperto-consumatore di yogurt è mio padre, in pratica lo 
faccio per lui, mi dice che non è abbastanza "acidulo" come lo vorrebbe.
In effetti quelli commerciali sono più aciduli, c'è un modo per arrivare 
  ad un risultato che riesca ad accontentarlo? allungando la permanenza 
nella yogurtiera si ottiene qualche risultato? ho fatto alcune prove 
allungando i tempi con rsultati scarsi.
Grazie a chi vorrà aiutarmi, ciao

 parzialmente scremato, ma sempre fresco pastorizzato.
ciao Fatina, grazie mille per il consiglio, proverò al più presto.
In effetti non ho mai provato a non scaldarlo. Stavo usando latte uht 
per comodità, ma in casa beviamo quello fresco che dura pochi giorni.
ciao a buon rendere.

allungando i tempi con rsultati scarsi.
l'acidita' finale dipende sia dal tipo di batteri che dalla
temperatura di fermentazione. Prova a partire con diverse marche di
yoghurt scegliendo fra quelli piu' acidi e porta la temperatura a
43-45�C (misura con un termometro da cucina la temperatura, se troppo
bassa prova col sistema della lampadina in forno descritto qui piu'
volte)
marilus
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: per Umbo (porcino reale)

Cercanto, tutt'altro, in rete ho trovata la descrizione e la foto del famoso
porcino reale...
Prova a dare un occhiata :-)
http://www.comune.teulada.ca.it/porcinoreale.html
Ciao,Bruna
icq 48577068

 ... la foto del famoso porcino reale...
.. che non č un Savoia dai facili costumi ... ?
chiedo scusa ma .. mi č venuta !

 Prova a dare un occhiata :-)
Ciao Bruna e grazie,
Il link era venuto fuori anche durante il 3d, e lo aveva proposto Gastarea,
ma il dubbio resta. Se a Teulada il porcino reale e' quello, dalle parti di
Laconi, e' un altro fungo, e nel Gerrei un altro ancora. Mi spiego meglio:
ogni zona della Sardegna ha il "suo" porcino reale, tanto da convincermi
sempre piu' che la denominazione non sia indicativa di una specie micologica
ben precisa, ma l'espressione per il miglior fungo presente in zona che non
sia il noto fungo del cisto (cardulinu e' murdegu), ma un altro boleto od
una porcinella che in quella particolare zona danno il meglio di se stessi.
Ho iniziato il 3d soprattutto perche' uno degli argomenti piu' diffusi fra i
cercatori di funghi sardi, e' la pretesa che il porcino reale esista nel
continente e che e' stato fatto conoscere loro da qualche turista
particolarmente esperto.
Ciao e grazie ancora
Umbo.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Neofita

Sono un neofita totale. Attendo informazioni (codice comportamentale,
terminologia...) per comunicare con propieta`.Grazie!



*Questa* e' buona educazione ! Evviva.
Comincia da qui:
 
http://www.news.nic.it/news-it/manif/it.hobby.cucina.txt
Ciao, speriamo di sentirti presto,
Gianmaria
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino

----
Buona serata a Lei,
Le invio, ad espressione di un parere prettamente personale,
l'invito ad una messa a terra dei fusi neuro muscolari. :-)
Consigli in merito ad uno specifico codice comportamentale,
mi suonano assolutamente superflui, in quando Ella
palesa attitudini innate alle relazioni sociali e di gruppo.
Pertanto codesto, Le suoni come un invito, affinche'
abbia a comportarsi come coscienza Le comanda.
Ed ora, se Ella permette, una leggera ma cordiale "pacca"
di benvenuto, affinche' il suo ingresso in codesto spett.le NG
avvenga sotto i migliori auspici.
Ma rilassiamoci con un cordiale brindisi alla tua salute,
e benvenuto ancora nella calda stanza di IHC
(e naturalmente scusami se ci ho scherzato un "pò" su. :-)))
un saluto caro
Claudia
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Oggi Porcellum

Foto sul sito
http://www.emiliocella.com?secondo=34&terzo=1323
 
 
no comment
 
 
-- ----------<o>----------- 
e solitario godo . 
http://www.emiliocella.com
 

 no comment
 
 
Accipicchia che bello!!! :-) E il sapore??? Dicci, dicci... 
 

mi devi ripagare una tastiera cordless!

 
Spettacolo! Quante ore è durata la cottura?

>Accipicchia che bello!!! :-) E il sapore??? Dicci, dicci... 
 
dopo averlo disossato,
l'ho spalmato con un trito di aglio
rosmarino, ginepro, pepe, alloro e sale.
Lasciato riposare per 1 notte,
e cotto per 5 ore a fuoco lentisimo.
 
 
.... non era molto buono.

>mi devi ripagare una tastiera cordless!
 
se la giri e la lasci asciugare,
tutta la saliva evapora,
e poi puoi usarla di nuovo
 

Spettacolo! Quante ore � durata la cottura?
 
Stavo per fare la stessa domanda; io non ho lo spiedone e poi un pezzo cos� 
non saprei chi invitare per farlo fuori, per� magari, in un momento di 
follia potrei anche trovare la maniera di provarci.
 
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kdc6o2$grl$1...@speranza.aioe.org...

O anche una botta di fono 
 

 .... non era _molto_ buono.
 
 
Allora era _troppo_ buono. :-)
Sai cosa ci sta benissimo anche? li mettono nella porchetta laziale, i fiori 
di finocchio selvatico, non i semi proprio i fiori secchi... 
 


il procedimento io lo facevo con cosci di maialino, porchetta, giusto 
per 2 o 3 persone.
 

o 3 persone.
 
In un posto che ogni tanto frequento per prendere pollami e maiale mi � 
capitato di vederne, il problema grosso � che non sono certo che un banale 
forno casalingo possa essere adeguato alla bisogna.
 
Gi 
 


prova, va benissimo
 

prova, va benissimo
 
Poi o prima...
 
Gi 
 

 no comment
 
Spettacolo!
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Peperoni Grigliati - Antipasto -

Ciao a tutti,
volevo darvi una ricetta rapida rapida e gustosa che ho provato a
realizzare qualche giorno fa.
Avevo un po di peperoni rossi, li ho scottati ben bene sul barbeque,
quando erano tutti neri li ho sbucciati per bene, erano rimasti ben
sodi e puliti dalla buccia.
Un po come al solito li ho messi da parte e conditi con aglio, olio un
goccio di limone.
Alcuni li ho fatti a strisce (larghe circa 4 cm e lunghi 10) e ho
inserito al loro interno una foglia di basilico e 1 acciuga sottolio,
ho arrotolato (in modo da avere una mono porzione) ho messo sopra un
po di basilico spezzettato a mano e sopra ad ogni bocconcino un
cucchiaino di olio e uno di aceto balsamico di modena.
Sono venuti una vera bontà!
Un'altra idea era stesso procedimento ma anzichè basilico e acciuga
mettere un pezzettino di prosciutto crudo di parma e una scaglietta di
parmigiano, poi fuori sempre basilico tritato olio e aceto balsamico,
putroppo non li ho provati perchè non avevo il prosciutto crudo in
casa.....
Ciao a tutti.

 Avevo un po di peperoni rossi,....
beati coloro che li han mangiati,
ma e' un lavoro da certosini della serie
"se li mangiate in meno della meta' del tempo che ci ho messo a
farli non vi invito piu'"
Vel (... che non e' un artista)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Mummie di pescespada ed altri piatti di sabato sera

Sabato sera una bella sfida: una coppia di veri schifiltosi a cena! Ho puntato su un menu di pesce:
 
Capesante gratinate
 
Insalata di bulgur con vongole, pomodorini, cipollotto, prezzemolo, il tutto intriso del succo filtrato rilasciato dalle vongole in padella
 
Risotto con canocchie aromatizzato, al momento di mantecare, con zenzero e prezzemolo freschi
 
Calamari cotti in padella, farciti con cubetti di pane, i loro ciuffetti, olive, capperi, pezzetti di pomodori secchi, aglio, prezzemolo (il tutto amalgamato precedentemente in padella)
 
Le mummie: bastoncini di pesce spada leggermente fasciati di rigatino, poi avvolti nella pasta brisee e cotti in forno. Di solito, secondo ricetta capsiciana, preparo così i gamberoni ma lo spada è piaciuto molto: è rimasto estremamente succoso e saporito
 
Coleslaw
 
Ricotta (buona) con cannella, miele, cedro e limone canditi (da me) a dadini


 
buona questa, la copio!! ;)
 
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
dimenticavo che, prima di avvolgerli nella pancetta, ho passato una faccia dei bastoncini nella "polverina magica" a base di sale ed erbette secche...
tagliando lo spada piuttosto grosso, tipo una 15ina di mm, il sapore prevalente rimane quello pescioso e la pasta brisee non è stucchevole. Nonostante fossero l'ultima portata di una cena molto abbondante, sono spariti rapidamente...

 puntato su un menu di pesce:
 
Eh, ma poi ci devi dire l'esito! Sfida vinta?
 
Ma poi schifiltosi in che senso? Che mangiano solo dalle tre stelle 
Michelin in su, che mangiano solo roba cucinata dalla mamma, che 
mangiano solo cibi lessati in amuchina, che mangiano solo roba che 
possono trovare nel supermercato sotto casa, che mangiano solo roba 
italiana (nel senso: dal nome italiano), che sono vegetariani di V 
livello e non mangiano nulla che proietti ombra (cit.)?
 
 

 Ma poi schifiltosi in che senso?
 
Lui, che conosco dai tempi del liceo, quindi quasi 30 anni fa, è praticamente stato cresciuto a sofficini e roba simile. A causa di questo trauma adolescenziale:
 
- niente pennuti
- niente cacciagione
- niente piatti in cui è evidente la provenienza animale del cibo, tipo agnello, capretto, pescioni da spinare 
- no cucina etnica
- in generale scarsissima curiosità verso i piatti nuovi
 
lei è perfettamente allineata.

 lei ï¿œ perfettamente allineata.
 
...e per forza, altrimenti duravano poco.
 
Comunque conosco persone cosï¿œ, mi stupisco che possano aver anche solo 
toccato il bulgur. Io avrei dovuto dire che avevo bollito del riso nel 
tï¿œ, era meglio. E anche se gli dicevo che era riso scaduto, quindi 
annerito, sarebbe stato meglio del bulgur!
 
 

 annerito, sarebbe stato meglio del bulgur!
 
Mi hanno chiesto cosa fosse quando ormai ne avevano divorato metà...
 

 Mi hanno chiesto cosa fosse quando ormai ne avevano divorato metï¿œ...
 
Daje! Cosï¿œ si fa!
 
 


 
 
Allora non si sono fatti tante domande, hanno gradito anche l'aspetto...