Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Ma le "schifezze" di cui parla Zaia...

Sono forse queste?
http://www.campus-italy.com/prodotti.php
Vi prego di notare ad es. il fantastico Promul
O forse si riferisce al prosciutto crudo costruito in laboratorio?
http://www.prodottigianni.com/ALIMENTARE/Sezioni/SezDocumenti/PDFProdotti/Activa_prosciuttocrudo_ProdottiGianni.pdf
Almeno avere scoperto che è possibile fare i salumi (si, anche i salami) 
totalmente privi di additivi/conservanti di qualsiasi genere, rende un po' 
più tranquilli quelle rarissime volte che si riescono a trovare
http://www.frigorsystem.it/home.htm
Mi dicono comunque che anche qualche nome grosso dell'industria si sta 
interessando al sistema, favorendone la diffusione...
-- 
XBOX/PSN Tag: SydneyBlue120d
http://www.itcompconsole.com/
http://www.bmwserie1virtualclub.it/
BMW E87 120d Attiva driver

totalmente privi di additivi/conservanti di qualsiasi genere
Non c'e' alcun problema a farsi i salami senza conservanti. A parte il
salnitro, ovviamente. Noi lo facciamo tutti gli anni con risultati
ottimi e a prezzi *decisamente* convenienti. 
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


fighissimo sto link stavo cercano proprio una cosa simile!!! Grazie!

 fighissimo sto link stavo cercano proprio una cosa simile!!! Grazie!
,---- 
http://www.frigorsystem.it/FrigorSystemSalumiAlNaturale.htm
| Grazie agli impianti brevettati di Frigor System si potranno asciugare
| insaccati senza additivi come una volta, quando le caratteristiche
| microclimatiche lo consentivano.
`----
cioccolatai, a scrivere certe cose non si corre il richio di sembrare
un po' dei cioccolatai?
-- 
Oh the sisters of mercy, they are not departed or gone.
They were waiting for me when I thought that I just can't go on.

un po' dei cioccolatai?
Cosa obietti? Sulle postulate differenze di microclima o
sull'ipotetica assenza di additivi? 
P.S. Il salnitro, usato da millemila anni, lo consideriamo un
additivo? 


 un po' dei cioccolatai?
a me interessa per i formaggi...

 un po' dei cioccolatai?
Diciamo che siccome nelle case/laboratori moderni non si ha pi� una 
bella fresca cantina umida e piena di muffa l'unica soluzione per 
stagionare le cose in modo pseudo-naturale � ricorrere a queste celle.
Magari � detto in modo assai grezzo, ma il senso quello �.
-- 
maiala quanto tu se'LOSER
Che tristezza!

 Magari � detto in modo assai grezzo, ma il senso quello �.
te lo appoggio --- per� l'� proprio grezzo!
-- 
Lovercraft, bestia.                                -- Whip,    in IFQ

 te lo appoggio --- però l'è proprio grezzo!
 che vuoi fare, le case sono quello che sono lo spazio pure... Ci
dobbiamo adattare.

 ottimi e a prezzi *decisamente* convenienti.
Con quel sistema non � necessario usare alcun tipo di conservante, nemmeno 
il salnitro :-)


 dobbiamo adattare.
guarda che non stavo discutendo l'utilissimo attrezzo, ma soltanto le
specifiche parole con le quali cercavano, cos� come conviene, di
intortarsi il compratore
-- 
[...] mi ricorda il peggior stile catto-cattolico.  -- DR,  in IFQ

 un po' dei cioccolatai?
Ehm, guarda che � qualche anno che � stata lanciato tale tipo di tecnologia.
Ti posso assicurare che in fiera era lo stand con pi� afflusso di tutti 
(dopo quelli del Re delle Spezie ovviamente).


 a me interessa per i formaggi...
Infatti mi han detto sia adatta anche per i formaggi, anche se i salumi sono 
l'impiego principale.


 Ehm, guarda che � qualche anno che � stata lanciato tale tipo di tecnologia.
quota tutto, io mi riferivo a come era stato presentato l'attrezzo,
alle specifiche parole usate... se funziona o meno, non mi interessa
-- 
Sarebbe essere un atto di pieta'. 
Contro i miei principi.                            -- whip,  in IFMdI

 intortarsi il compratore
Tra l'altro AFAIK sono gli unici ad aver questo sistema (c'� un altro 
produttore che ha copiato il sistema ma con scarso successo)
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il salnitro :-)
Mah, il gusto non cambia, e' una cosa tradizionalissima, e' utile, e'
economico. Io lo userei comunque, anche solo per star dalla parte
della ragione: pensa se qualcosa va storto con 160 kg di salame... 
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 della ragione: pensa se qualcosa va storto con 160 kg di salame...
Hai ragione, purtroppo anche il salnitro ha il piccolo difetto di essere 
cancerogeno, quindi se lo si pu� evitare � meglio :D
Comunque secondo me sbagliano a non avere un elenco dei clienti, � anche 
vero che spesso sono frigoristi e non salumifici quindi poco utili come 
riferimenti a noi mangiatori :-P
Poi sai che quelli del settore della carne sono ipergelosi delle loro cose 
lol
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