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Titolo: Polpette di carne e melanzane

Che pensate di questa ricetta? Avete varianti?!
Ingredienti (per 6 persone):
- 4 melanzane
- 500 g. di carne di manzo macinata
- 1 peperone rosso
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe
- olio per frittura
Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette, sovrapporle in un piatto, cospargerle
di sale grosso e lasciarle riposare per circa 30 minuti sotto il peso
di qualcosa di pesante affinchè espellino l'acqua in eccesso.
Sciacquarle e tagliarle a piccoli dadini, lavare e tagliare a piccoli
dadini anche il peperone.
Scaldare l'olio e versare la "dandolata" di melanzane e peperoni per
in paio di minuti.
Dopo aver scolato il fritto su carta assorbente, versarlo in una
terrina insieme alla carne macinata, all'uovo ed allo spicchio d'aglio
finemente tagliuzzato, salare e pepare il composto ed amalgamarlo fino
a farlo divenire omogeneo.
Formare delle piccole polpette da friggere in olio bollente.
Saluti
Irene
del blog di ricette: 
http://ricette-cucina-italiana.blogspot.com

 Che pensate di questa ricetta? Avete varianti?!
Polpette, di varianti ne fai a iosa°!$£§


NO per farmi gli affari altrui e  perfettamente cosciente che al
supermercato si trova di tutto in qualunque stagione,ma........
melanzane e peperoni nel periodo delle feste natalizie? Io credo che
la buona cucina debba seguire, almeno di massima, la stagionalita
delle materie prime.

delle materie prime.
quotissimo, ma che v'e' preso con le melanzane di sti tempi ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

Che pensate di questa ricetta? Avete varianti?!
oltre a quanto quotato, che le melanzane e i peperoni non sono in
stagione, stavolta ha anche ragione lcr... nelle polpette puoi
ficcarci qualsiasi verdura che ti venga in mente, formaggi... insomma
sono uno degli svotafrigo per eccellenza, oltretutto dare una
"ricetta" non ha senso, perchè non è che ci siano sostanziali
differenze se di melanzane ne metti 3 o 5 e oltretutto hanno
dimensioni diversissime... ergo conviene raccontare come fare una
ricetta anzichè dosi approssimative che sono comunque poco utili visto
che sono naturalmente imprecise ...  se si mettono solo melanzane o
solo peperoni, puoi metteri i broccoli, la verza... insomma, facciamo
prima a fare un thread in negativo: cosa sta male messo nelle polpette
? :-D
tonno direi, volendo ci possono pure stare le acciughe... togliamo
comunque i pesci.. ma non mi sento nemmeno di togliere tutta la
frutta...


Prova a metterci le pere!!
Se poi hai coraggio mangiale e fammi sapere se continui a vivere!!


Se poi hai coraggio mangiale e fammi sapere se continui a vivere!!
scusa perchè tu carne e pere o carne e mele non l'hai mai mangiata ?? 


 "ricetta" non ha senso, perchè non è che ci siano sostanziali
Prova a metterne 7 ed invece di polpette con le melanzane fai
melanzane con il sapore di carne (prescindendo dalla dimensione delle
stesse).


 scusa perchè tu carne e pere o carne e mele non l'hai mai mangiata ??
non sarà mai anata in Germania
:) 

 frutta...
Ogni tanto preparo delle polpette con  le mele,  cotte nel vino sono 
fantastiche. E voglio poi provare con dell'ananas
Silvia 

fantastiche. E voglio poi provare con dell'ananas
explain "cotte nel vino"...
