Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Torta di mele, uvetta, pinoli

Buongiorno a tutti!
Di solito frequento questo newsgroup per trovare suggerimenti utili, oggi ho
deciso di proporre una mia ricetta.
Ho appena finito di preparare questa torta, premetto che è la prima volta
che la faccio e che me la sono praticamente inventata (la base è quella
della torta allo yogurt).
Ecco gli ingredienti:
3 uova (dividere tuorli e albumi)
1 yogurt
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina (oppure 2 di farina e 1 di fecola)
1/2 vasetto di olio extra vergine d'oliva
scorza grattugiata di un limone
1 
cucc.no
 di cannella
2 mele
50 gr d'uvetta
50 gr di pinoli
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e poi ancora a dadini; cospargerle di
zucchero e di succo di limone. Mettere l'uvetta a bagno nell'acqua calda ( o
in qualche liquore, se preferite).
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale; aggiungere lo
zucchero agli albumi e sbattere con le fruste elettriche per qualche minuto,
quindi aggiungere lo yogurt e mescolare bene.  Aggiungere la farina e il
lievito setacciati, la vanillina, la scorza di limone e la cannella.
Facendolo scendere a filo, mescolare all'impasto l'olio e, quindi, gli
albumi muovendo il cucchiaio dal basso verso l'alto.
Scolare l'uvetta, asciugarla e cospargerla, insieme ai pinoli, di farina.
Aggiungere all'impasto mele, uvetta e pinoli.
Versare in una teglia ben unta e infarinata.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Spero sia un esperimento ben riuscito, dal profumo che comincia a
diffondersi per casa penso di sì!
 Buona domenica da Monica, detta anche Nonna Papera!

  Buona domenica da Monica, detta anche Nonna Papera!
 Scusa se ti disturbo ma non riesco a rispondere ad una domanda che mi
frulla per la testa: cosa centra lo yogurt nelle focacce? Le torte da
colazione sono realizzabili in 100 modi diversi, tutti validi e tutto buoni
per lo scopo finale. Questo e' acclarato.
Ma in nessun libro sono riuscito a trovare il vero motivo che spinge ad
includere in una torta lo. Non puo' sostituire il burro, non modifica
l'azione lievitante, non cambia il sapore, quindi, senza offesa e solo per
curiosita': perche' yogurt?
 Per moda o per un preciso motivo? E se un motivo c'e', quale e'?
 Raffaele

 'O stommaco che ce vuo' dicere?

 fare anch'io!
Come per tutti i ng, se vai su
http://groups.google.it/advanced_group_search?dq=&num=25&hl=it&lr=&ie=UTF-8&
group=it.hobby.cucina
(Tutto su una riga)
puoi trovare con facilita' parecchi dei messaggi e delle ricette passate da
queste parti. :-))
Ciao!
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

Ho assaggiato ora la torta: è buonissima!
Per la cottura ho dovuto aumentare i minuti da 30 a quasi un'ora... non si
cuoceva mai!
A presto.

 Ammorbidisce l'impasto facendo risparmiare un po' di grassi.
 Scusa, ma se decido di fare una torta, ( anzi focaccia  , in questo caso)
per quale motivo dovrei  badare a risparmiare un po' ( quanti?) dei grassi
necessari a realizzarla?
 Si mangia in 8 persone, ( oppure in dosi giornaliere limitate), che male
puo' fare  una differenza del diciamo alla grande 10% dei grassi?
 Dobbiamo veramente rovinarci sempre la vita?
 Raffaele, molto perplesso..

 Un poco di qua, un poco di la' e alla fine pesi 120 chili :)
 Se elimini le cosiddette merendine, i tramezzini delle undici, i cappuccini
fuori pasto, le cipsters, le altre infinite schifezze che si ingurgitano per
placare l'ansia al livello dello stomaco, puoi mangiare tutte le torte nella
versione originale..
Ah, poi i grassi sono tutti ugualmente calorici : 9 calorie al grammo, siano
essi burro, olio di semi, strutto , lardo, olio di oliva, di girasole, di
riso o di ricino... tutti i grassi sono uguali.
 Perche' dovresti riuscire a pesare 120 chili? Non esiste alcun motivo per
tale operazione...
 Raffaele

 versione originale
giustissimo ! una torta ognitanto non fa male. Mangiare poco ma di tutto.
certo e vero che lo yogurt ammorbidisce l'impasto però gli dà un sapore
diverso dall'originale con il burro ...un pò più acidulo diciamo .
per il discorso dei grassi dovremmo eliminare le uova senza dimenticare lo
zucchero e l'uvetta... meglio non mangiare le torte allora


Perchè non gli dai retta? Male molto male ;-)
--
Stefano
Fondo Bruno


Rosalina, Rosalina tutto il giorno in bicicletta fino a sera sera chissà i
polpacci poveretti a sera sera chissà che piedi gonfi avrai...che sei 90 kg
di libidine?
--
Stefano
Fondo Bruno

 avevamo detto 120.
Infatti un conto la libidine un conto il grasso ;-))
120 però mi sembra esagerato :-o
--
Stefano
Fondo Bruno