mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: * fior di latte per LBO

Vado a memoria, e che il cielo mi salvi dall'ira di Rodante se legge!
Il fior di latte, o budino, lo facevo cosi'
1 l. di latte
8 uova (ma mia mamma risparmiava, fino a 6)
zucchero q.b. (realmente, io assaggio fino a sentirlo giusto)
  A volte il latte viene bollito con una stecca di vaniglia, poi
raffreddato.  Io rpeferirei un'altra lavorazione: bollirlo con qualche
chicco di caffe', che poi toglierai.
sciogli lo zucchero nel latte, e poi rompi le uova che incorpori.  Il
tutto va fatto a cucchiaio, perche' le ova NON debbono montare ne'
incorporare aria alcuna.
  Prepari la forma del budino, ricoprendo tutti i bordi di zucchero
caramellato: ricordati di usare delle manopole MOLTO grosse, lo zucchero
caramellato scotta di molto assai.  Io ammetto che uso le pinze da
idraulico per non rischiare :)
  Metti il composto nella forma e fai cuocere.  Per il fior di late
esistono due cotture
a.  Quella che conosco: a bagno maria, coprendo la forma del budino con
un coperchio, e la pentola dell'acqua con un altro coperchio. portare in
temperatura lentamente e tenere fuoco bassissimo, acciocche' non si
formino le bolle nel composto.  Se non ricordo male, poco piu' di
un'ora, forse 1 e 1/2 per la cottura.  Il punto di cottura lo si rileva
ocn il solito stecchino o lama di coltello, che devono uscire
"asciutti", nel senso che il composto si e' ben rassodato e non ci
rimane attaccato.
b.  quello che vedo fare da tutti gli altri: in forno, dentor una teglia
a bagno maria, una teglia di quelle a bordi alti da attosti o torte. 
qui si copre con la carta stagnola, ma sinceramente non so la
temperatura (credo 180 gradi circa) ne' i tempi.  ma tanto non e' mica
un docle che deve lievitare... :)
  Alla fine della cottura, togli dal fuoco o dal forno, fai raffreddare
e riponi in frigo per un paio d'ore.  Togli dal frigo, passa
delicatamente la lama del coltello lungo i bordi per staccare, e
rovescia su un piatto di portata, MEGLIO se a bordi rialzati:  il
caramello viene a sciogliersi in una delicata salsina che accompagna il
budino.
 
  Naturalmente puoi usare formine singole (come le orribili monodosi da
pizzeria), che personalmente ABORRO: vuoi mettere la scena di TAGLIARe
le fettone di budino e mostrare la omogeneita' del composto, che non ha
buchi stile emmenthal, ne' infracidatura alcuna di caramello?  E poi
versarci sopra una cucchiaiata di caramello liquido...
CONSIGLIATA la forma di budino col buco. ammessa la foma rettangolare da
plum cake...
 poi sottovoce (ma voi non ditelo) diro' che e' anni che non la faccio
piu': ho abbandonato questa ricetta in favore di una ricetta di
pannacotta che NULLA a che fare con le schifezze da trattoria.  Solo che
il rodante lo so che non permetterebbe :)))
Il di piu' viene dalla CAMEO...
Paolo

Vado a memoria, e che il cielo mi salvi dall'ira di Rodante se legge!
in primis.... il rodante non s'icazza mai, ma, al massimo, si altera!!!!!!!

in secundis..... il RoDante è un cultore della panna cotta, che però non
consiglia quale dessert a fine pasto.... già postai la mia ricetta....
Ciao....
Rodante da Fano
www.arga.com/rodante
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Olio piccante

Qualcuno potrebbe indicarmi come fare in casa l'olio piccante?........
Ma veramente piccante!!
grazie e ciao.
:)))

 ha scritto nel messaggio

Comperi una manciata di peperoncini freschi, li lavi, li fai a striscioline
(avendo cura di tenere anche i semini che sono i piu' piccanti !) li metti
in olio evo e lacsi riposare per circa 1 mesetto !
Ciao Hastral



Ho gia' postato piu' di una volta questa ricetta che ho imparato
in Corsica e che uso con successo da alcuni anni.
Prima di tutto ci vuole una bottiglietta munita di contagocce 
(per esempio tipo quella della Worcester Sauce), nella quale
si infilano nell'ordine:
peperoncini piccoli interi, pepe nero in grani e semi di
coriandolo in parti uguali fino a riempire circa un quarto o un
terzo della bottiglietta;
qualche ramoscello di timo e maggiorana _freschi_, dal che si può
evincere che la cosa va fatta nella stagione giusta;
olio della Madonna (inteso come extravergine d'oliva) q.b. per
riempire la bottiglietta.
Si ottiene cosi' quello che io chiamo Olio del Diavolo.
Prima di usarlo, si lascia li' per un paio di settimane,
agitandolo di tanto in tanto, per esempio prima di andare a
dormire e quando ci si alza.
Si usa a gocce con un estintore a portata di mano.
Man mano che si consuma si rabbocca con l'olio: in questo modo
dura un anno, dopo di che conviene rifarlo.
Non compare nell'elenco delle Sostanze Tossiche e Nocive (parola
di chimico!).
Ciao ciao
Pipeone
======================================================
<* La verginità può essere guarita.[Dr. Zap] *>

Scusa i peperoncini devono essere freschi o secchi?
grazie ancora, non vedo l'ora di farlo st'olio!!
:)))


:)))
Io uso quelli secchi: credo che l'importante sia che siano
piccoli, in modo che la superficie di contatto con l'olio sia
maggiore.


Io uso quelli secchi
anche perche' quelli freschi marcirebbero, no?
-- 
ciao!
massimo

Io uso quelli freschi, disidratati (col sale no?!!) e il risultato è
eccezionale specie quando è fresco.
-.-.-.-.-.-..-.-.-.-.-.-.-.-.-.-..-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.--.
visita il sito, scoprirai un prodotto NUOVO
www.oliodelborgo.altervista.org
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Basilico

Sul balcone ho dei diversi vasi di basilico che ï¿½ ora di raccogliere per 
conservarne le foglie...
li metto in freezer cosï¿½ al naturale oppure ci sono altri modi?
grazie 

 grazie
Basil will lose color and texture when frozen.
-- 
Nick, KI6VAV. Support severely wounded and disabled Veterans and their
families:  
https://www.woundedwarriorproject.org/
    Thank a Veteran!
Support Our Troops:   
http://anymarine.com/
   You are not forgotten.
Thanks ! !                 ~Semper Fi~                USMC 1365061

 
Right.
Make a good jar of pesto and wait till the next summer.
Andrea scripsit.

 grazie
una leggera frullata ed lo metti immediatamente sott'olio, si conserva 
benissimo in frigo non dimenticando di rabboccare di olio ogni volta che ne 
usi un po', io ne ho gi� fatti 9 barattoloni.
ciao 

 Make a good jar of pesto and wait till the next summer.
Now yer talkin'! Add a little extra salt before ya freeze it and don't add
the cheese 'til it thaws.


 ne usi un po', io ne ho gi� fatti 9 barattoloni.
I've found that it keeps in the refrigerator for maybe 3 months if I put a
little olive oil on top. Not that it lasts that long. ;-)


 ha scritto nel messaggio 
news:4aab4e55$0$1095$4faf...@reader4.news.tin.it...

e non necessita di sterilizzazione?
non c'� pericolo di botulino? 


Cooking at 121 C. for 3 minutes will kill the organism and inactivate the
toxin. Foods produced with a pH below 4.6 and stored below 4 C are also
safe. Or such has been my experience thus far. ;-/


 safe. Or such has been my experience thus far. ;-/
meno male che compari solo in 'sto thread

 meno male che compari solo in 'sto thread
don't mind Nick, just look at his nick.
--
massimo

 non c'� pericolo di botulino?
l'ultimo barattolo dell'anno scorso l'ho finito a giugno, devi assolutamente 
mantenere il basilico coperto di olio, per il resto noi non abbiamo mai 
avuto problemi, sono anni che conservo il basilico sott'olio in frigo. 
oltretutto � comodissimo qualche cucchiaino nel sugo  o dove preferisci, � 
sempre pronto.
ciao ciao 

 meno male che compari solo in 'sto thread
I thought Mario asked about the need for  sterilazation to avoid botulism.
It is that to which I replied. Sorry if I offended you "Blow Job!"



Thanks, massimo. To what, in my sig-line, do you object? Thanks.


 Sorry if I offended you "Blow Job!"
ROTFL
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: x marilus

Scusa, ho scoperto che il mio recipiente tajin non ha il buco nella parte 
alta, nella campana intendo, ma allora è finto? Ci deve essere il buco vero 
per cucinare?
grazie 

la loba_pll ha scritto:

ma è AMC? non mi hai ancora risposto



no, niente buco, alcuni ci mettono dell' acqua nella fossetta
superiore per controllare la cottura, evapora molto lentamente.
--
massimo

per cucinare?
ti ha gia' risposto Massimo :-)
marilus

 ha scritto nel messaggio 
news:2524d64c-032e-40c0...@d77g2000hsb.googlegroups.com...



grazie ;) 

"pietro c" <pie...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:g3b42r$er1$1...@registered.motzarella.org...

uff... che antipatico!!! 

 wrote:
Scusa, Lupa, ma lo sai che ci vuole l'aspirina per leggere i tuoi
messaggi? Non si capisce chi e cosa citi, e cosa è tuo. Forse
servirebbe apposita segnalazione?

"mb-pll-dall'estremo-ponente" ha scritto nel messaggio
Scusa, Lupa, ma lo sai che ci vuole l'aspirina per leggere i tuoi
messaggi? Non si capisce chi e cosa citi, e cosa è tuo. Forse
servirebbe apposita segnalazione?
fammi un po' capire dove sbaglio...
spetta che guardo...
probabilmente scrivo in fretta e quoto male... 


Scusa di nuovo... Non era quel granché. Guardando di nuovo, vedo che
ci voleva solo pochissimo più di attenzione da parte mia e non valeva
la pena dell'avvertimento.
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: tritacarne

Cucino la carne molto raramente, ma stasera sto facendo una preparazione 
con carne trita. All'uopo ho rispolverato il vecchio tritacarne di ferro 
stagnato, quello con la manovella, a cui all'epoca avevo sostituito la 
lama e il disco forato con quelli professionali, in acciaio 
autoaffilante. Sinceramente frullare la carne nel mixer non mi piace, si 
ottiene una consistenza completamente diversa.
Chi lo usa ancora, il buon vecchio tritacarne?
L

 Chi lo usa ancora, il buon vecchio tritacarne?
Noi, ma il mostro ha il mototre elettrico. Un macchinone della 
Moulinex vecchio di almeno trent'anni che funziona da giove 
pluvio in giugno quando gli girano le scatole e vuole far 
piovere, come settimana scorsa.
Alice
-- 
Ferma la speculazione finanziaria, firma per la tassa Tobin
http://www.attac.org/italia/tobin/
http://aretino.net/f451/

 Chi lo usa ancora, il buon vecchio tritacarne?
Io lo uso per tritare l'impasto dei tortellini e per preparare le
polpette. Il mio ahimč non ha motore se non quello delle mie braccia
^___^
--
Ciao da Benedetta :-)
Non seccarti se il tuo vicino suona il suo hi-fi
alle 2 del mattino. Chiamalo poi alle 4 per dirgli
quanto ti č piaciuto.

 Chi lo usa ancora, il buon vecchio tritacarne?
Io lo uso per preparare il salame e il kebab. E' un tritacarne a manovella
in ghisa degli anni 60.
Ciao.

 Io lo uso per preparare il salame e il kebab.
kebab...
...ne mangerei quintali...
...hai per caso gia' postato la tua ricetta del kebab? :-)
Rob

 Chi lo usa ancora, il buon vecchio tritacarne?
Noi, :-))) e hai perfettamente ragione col mixer viene tutt'altra cosa :-)
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
nisi caste, saltem caute

 wrote in message
ae71sh$r3h$1...@sunnews.cern.ch...

No. Comunque, se proprio insisti.... :-)

...ne mangerei quintali...
Dici bene tu...kebab kebab, QUALE kebab esattamente ? Ce ne sono una
miriade di varianti. Dicci quale ti piace e vediamo chessepo'ffa' :-)
-- 
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.

 miriade di varianti. Dicci quale ti piace e vediamo chessepo'ffa' :-)
il solito V.B.I. ...
l'affare che conosco io e' un megapanino con dentro una quantita' enorme di
robe, tra cui spiccano la carne tagliata dal grill e un paio di salsine
ipermitiche (una bianca allo yogurt, una rossa piccante).  Spesso il
venditore ha 2-3 grill (pollo, manzo, agnello, ma io scelgo sempre l'agnello
che e' invariabilmente mostruosamente grasso, ma pure piu' buono).
E questo e' tutto quello che so... Ammetto che non e' molto!
Rob

 L
LF
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Pane con semi di finocchietto?

Una mia prozia che ha fatto il pane in casa per almeno 60 anni (ma ormai non 
abita più in campagna da una decina, quindi non lo fa più se non 
saltuariamente) m'ha detto che nel pane con farina di mais (pan d 'rantin) 
usava metterci dei semi di finocchietto selvatico e veniva particolarmente 
buono.
Io sinceramente non ho mai sentito di questo accostamento, nonostatnte abiti 
a meno di 15 Km da me. A qualcuno risulta che in qualche zona si faccia un 
pane del genere? Se sì, l'avete mai provato?
-- 
Nico
"Haec immatura a me iam frustra leguntur oy" 

 faccia un pane del genere? Se sì, l'avete mai provato?
si certo, quando faccio il pane, (di solito è perchè impasto per la pizza e 
poi già che ci sono faccio qualche panino per divertirmi), e quello col 
finocchietto non manca mai!!!è squisito!!! poi faccio anche quello al 
sesamo, e quello ai semi di papavero, e poi uno tutto giallo per colpa della 
curcuma, poi li farcisco, quelli col finocchietto sono un sogno con la 
mortadella tagliata grossa col coltello :)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Carciofi

Una discussione precedente mi ha ricordato che ne ho alcuni da cucinare.
L'ultima volta li ho sbollentati e poi gratinati con besciamella e
formaggio.
Vorrei qualcosa di più "naturale", escluso il pinzimonio.
C'è qualche romano (ma anche no) che mi consiglia?
Mi sono rimasti impressi i carciofi gustati in un ristorantino dietro
Montecitorio...
ciao
LN
--
www.iltrillodeldiavolo.it
 (eventi e recensioni)
www.12vda.it
 (news)

 C'è qualche romano (ma anche no) che mi consiglia?
Crudi, affettati finissimi, con sopra alcune fette sottili di buon pecorino
non stagionato, alcune nocciole e un pizzico di miele. Fregata l'idea ad un
ristorante, buonissimi!
Mi dirai, erano buoni i carciofi, buono il pecorino e buono il miele... ma
comunque l'abbinamento era splendido!

 Montecitorio...
li pulisci, li tagli a metà e li metti a cuocere, tutti con il lato 
tagliato a contatto del fondo del recipiente con appena un velo d'olio, 
o sul fuoco, incoperchiati, bassissimo, o in forno sempre incoperchiati, 
con la temperatura al minimo. Devi lasciarli cuocere fino a che 
diventano teneri, ma non di più, altrimenti perdono il profumo di 
carciofo fresco e assumono quello di carciofo bollito.
l

 comunque l'abbinamento era splendido!
Ti dirò, la soluzione più semplice è spesso la migliore!
Grazie, ciao


 carciofo fresco e assumono quello di carciofo bollito.
Molto interessante, grazie!
Spezie preferite?


 Spezie preferite?
nessuna, e niente sale, solo carciofi e un filo d'olio.
l

 nessuna, e niente sale, solo carciofi e un filo d'olio.
Avevi ragione: niente male ;-9


 LN
--
Ciao Lorena, drogata di ihc che va in astinenza 
se non lurka almeno 3 volte al giorno
ICQ 301349812
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 Vorrei qualcosa di più "naturale", escluso il pinzimonio.
fai un battuto di prezzemolo, aglio e mischia con pane grattato. Taglia le
cime ai carciofi, togli le foglie esterne piu dure, taglia il gambo alla
base (si puo anche cucinarlo a pezzetti dopo averlo pelato).
Apri con le dita le foglie dal'alto e riempisci i carciofi con il battuto.
Metti in pentola con un bicchiere di olio di oliva ev e un bichiere di
acqua. Copri e cucina lentamente finche tenere. Servi con asparagi o
piselli.
saluti dal'Australia
Dave
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Libero.... a Trst.....

No, non voglio dire che ero libero..... anzi.... sono libero..... ma il
senso è un'altro......
giovedì incontro carlotta ed 1berto, ci mettiamo d'accordo per andare il
pomeriggio da Libero..... dal mitico Libero....
Mitico!!!! davvero, amici.... in una bottega di pochi metri quadri, vino di
quello buono, prosciutto in crosta di pane (che subito carlotta addenta)
salumi, vino, formaggi, vino, un'andirivieni di amici, vino..... quello che
provi a stare dal Libero, è di trovarti tra amici: Libero un'amico, gli
altri ti sono amici, si parla del più e del meno come se si fossero
conosciuti chissà quando!!!!!! un prosecchino, del prosciutto cotto, un
raboso, un rosato..... del formaggio... bevi, chiacchiericcio di fondo, un
pò di formaggio....  di tutto quello che bevi puoi comprare a litro.... 12
impianti alla spina.... Libero: il tipico posto dove non ti alzeresti mai
dalla sedia...
Bravo Libero!!!!!
RoDante da Fano...... (continua)

 Bravo Libero!!!!!
quello che hai visto di libero e' praticamente 0.10 di lui...e' che
aquel giorno veva il colesterolo alto...cosi' ha abbassato il gomito.. 
;-)), ma di solito c'e' molto, ma molto piu' casino! in inverno, poi! 
dobbiamo ritornarci...ah! sicuro! caspita!!!

...


Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: [REQ] Antipasto di pesce spada affumicato con pere e noci

Conoscete la ricetta in oggetto (con google non l'ho trovata)?
Si tratta di un antipasto preparato con delle fette sottili (come quelle
nelle buste) di pesce spada affumicato stese e condite sopra con pere e noci
tritate piuttosto fini ed olio evo.
La ricetta penso non sia complessa ma se magari qualcuno l'ha provata e
saprebbe dirmi esattamente come si prepara il piatto mi farebbe un favore.
Puo' anche darsi che la preparazione sia talmente semplice che non va oltre
a quello che ho scritto io...
Grazie e ciao.

 tritate piuttosto fini ed olio evo.
..piů di cosě....!!
p+
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: erbette?

Salve,
quando nelle ricette c'e' il componente "erbette" cosa si intende?
esempio:
http://tinyurl.com/nkyk6n
grazie per le eventuali risposte.

--Sandro-- disse:

personalmente uso le fogliolin e tenere delle erbette stagionali 
commestibili: rovo,tarassaco,ortica,luppolo,ecc 


C'è da dire che per esempio in alcune regioni per erbette si intendono
anche le biete giovani, piccole tenere, quelle con la foglia piccola
non con la costa bianca. Comunque ricorda quel che dice Capsy è
pressocchè Vangelo, gli altri possono solo interpretare! ;-))

 
Ok grtazie ad entrambi. Un'altra domanda, vedo che tanti nella firma avate 
il termine _pll, perche'? :)

 quando nelle ricette c'e' il componente "erbette" cosa si intende?
A Roma e dintorni per "erbetta" si intende il prezzemolo.
Fla. 

 il termine _pll, perche'? :)
povera
lobby
ligure
rigorosamente in minuscolo per risparmiare :D
-- 
XBOX/PSN Tag: SydneyBlue120d
http://www.itcompconsole.net/
http://www.bmwserie1virtualclub.it/
BMW E87 120d Attiva driver

--Sandro-- disse:

vedi qui: 
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

 
Ehmm, ho visto ricette con 700 grammi di erbette, in questo caso non credo 
che si tratti di prezzemolo, comunque da quanto ho capito dipende dalla 
regione.
Sandro

 dipende dalla regione.
Probabilmente, in quel caso, � bieta.
Fla. 

Flaminia disse:

infatti facilmente si trova la denominazione: bieta-erbetta. 

non con la costa bianca.
Concordo, in parecchi negozi indicano "erbette" questa verdura !
(Nella mia citt� le "erbette rosse" sono le barbabietole rosse ma non
credo sia il caso di questa ricetta)
Ciao Laura
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: ricetta senza lattosio

Ciao ho qualche problema sull'alimentazione sono intollerante al glutine 
e allergica a latte e latticini e derivati c'è qualcuno che conosce 
qualche ricetta senza lattosio e pomodoro (ad esempio se voglio fare un 
sugo come posso farlo? Ringrazio a chi vorrà aiutarmi.Tatiana


Ti sei informata/hai provato se anche i formaggi stagionati tipo il 
Parmigiano Reggiano 24 mesi e oltre ti danno problemi?
Comunque non ho ben capito il povero pomodoro cosa c'entra con la 
celiachia e col lattosio? :D
-- 
Xbox 360 Live Tag: SydneyBlue120d
http://metropolis.blogs.com/
http://www.bmwserie1virtualclub.it/
BMW E87 120d Attiva driver 

 posso farlo?
Olio, aglio e funghi, per esempio.
Olio, melanzane (o peperoni, zucchini e altre verdure) e cipolla.
Ma il sugo per che cos'è? Non per la pasta, immagino.
-- 
Fata Morgana
in...@fata-morgana.it
http://www.fata-morgana.it
http://www.quidanoi.it/mercatino

 ha scritto nel messaggio 
news:477e9e71$0$4788$4faf...@reader4.news.tin.it...

Senza lattosio o senza latte? Il lattosio si trova in molti prodotti che non 
hanno niente a che fare col latte.
Cmq puoi mangiare tantissime cose. Carne, pesce, patate, riso, verdure.... 
dimmi unpiatto che ti piace e ti dico come prepararlo.
Di glutine non me ne intendo ma nei negozi bio trovi tanti prodotti, ormai 
anche al supermercato 

Mi spiego meglio volevo fare della pasta al forno, cosi accontentavo 
anche il mio compagno, ad esmpio conchiglioni ripieni, lasagne,ecc 
soltanto che le ricette che ho hanno tutte come ingredienti pomodoro che 
mi porta acidità allo stomaco, panna, latte, besciamella, che ho 
allergia, invece x il glutine me la cavo perchè uso la pasta di riso ti 
dirò che è un bel casino e tutte le volte devo fare due portate diverse 
x fortuna che siamo in due altrimenti sarei già impazzita, ti ringrazio 
di cuore apresto ciao Tatiana
ulcy ha scritto:


 Tatiana
Beh senza pomodoro diventa già più difficile *adattare* dei piatti comuni. 
Cioè una pasta al pomodoro senza pomodoro.... mi capisci....

 Tatiana
Lasagne (pasta di riso) al pesto. Un pesto fatto da te e un po' spurio, 
ovviamente, cioè senza formaggio, se questo dà problemi.
Per un sostituto della bechamella, penso lo potresti fare con farina di riso 
e brodo o latte a basso tenore di lattosio o di capra.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Cosa vorreste trovare da mangiare.....

m...@iol.it
 (Cecilia from MamoŽ) wrote:
Faccio cosi` che faccio prima ....
A me NON piace tanto la Bagna Cauda con la panna .
Ah, dimenticavo ... e qualsiasi cosa che io abbia conosciuto
personalmente in vita ... (no, non quella 90-60-90 ... )
Baldassarre ... sei un gatto a rischio ...
Jas

 laboratorio di buffet freddo.
e' da qualche giorno che mi tengo la tua richiesta in canna...e penso di
non essere l'unica ad essere un po' in difficolta' a risponderti...
ci penso ancora...io, d'altronde, ho uno gnomo lento...mamo lo sa
bene...chiedilo a lui. ciao!

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Puzzarella . . .

http://www.corriere.it/cronache/07_ottobre_29/latte_bufale_sequestri.shtml
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.corriere.it/cronache/07_ottobre_29/latte_bufale_sequestri.shtml
Spero muoiano tutti, dal primo all'ultimo, di una lunga lenta dolorosa 
malattia. 

 malattia.
il problema è che con quello che hanno guadagnato frodando, possono 
permettersi i migliori specialisti.
e non è detto che loro mangino quello che vendono.
:) 

 ha
scritto:

in effetti, se non ricordo male, nella puntata direport
dove si occuparono della monnezza campana SPA,
il produttore di mozzarelle intervistato NON MANGIO'
la SUA MOZZARELLA
lo stabilimento era vicinissimo ad una discarica,
e le bufale pascolavano nel percolato, oltre che
a mangiare i foraggi irrigati con il percolato.
felice_pago
.

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: vi porto i saluti di stefano...

sua altezza rotonda!
 
(burp)
 
dice che stanno per chiudere e ci aspettano, lui, il fratello e ora pure il figlio (uno stefano in miniatura, ma neanche tanto :P) ai primi di dicembre...
 
ieri sera ho visto pesci che voi umani non potete nemmeno immaginare: un polpetto grande come l'unghia del mio mignolo e un pesce che fuoriusciva dal tavolo, banchi di ghaccio per il pesce crudo (?) serviti ai tavoli, persino quel cinghiale del cinghiale è riuscito a mangiare primo e secondo senza romper le balle eccessivamente (ha mangiato solo carne in un ristorante di pesce, ma vabbeh... :P )e abbiamo avuto da martino le anticipazioni sui nuovi, futuri dolci!
 
che fate per il ponte lungo del 7 dicembre? venite a festeggiare il mio anniversario di matrimonio?  :D :D


si si continua a non avvisare.......................
 
-- 
le mie ricette:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 si si continua a non avvisare.......................
 
beh, ma manca più di un mese! :D


dico di ieri sera!!!


 dico di ieri sera!!!
 
ieri sera è satata una cosa al volo, possibile solo in bassissima stagione: era il compleanno di mio marito e abbiamo prenotato al volo, tipo il mattino per la sera, convinti di non trovare nemmeno posto... ma per santambroeus siamo ancora in tempo! :D
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: (Mardot) Cacio e pepe

Stasera l'ho rifatta, volevo far assaggiare a mia moglie la versione con scampetti marinati nel succo di lime, l'avevo fatta una sera che ero solo. 
Ho frullato il cacio nel bicchierone insieme all'acqua di cottura, col minipimer ma, importantissimo: ho portato la temperatura dell'acqua sui 70° , è venuta una crema perfetta (ovviamente mi ha filmato e irriso mentre misuravo la temperatura nel mestolo e soffiavo per abbassarla, poi si è ricreduta). Credo che sia la strategia vincente, se ci versi l'acqua in ebollizione molto facilmente  hai grumi+liquido grigiastro. Ho usato un pecorino romano di media stagionatura e pepe appena tostato e sbriciolato col martelletto.
Ah qualcuno chiedeva dei pici: ho utilizzato quelli freschi Conad della linea Sapori e Dintorni e ci sono piaciuti assai

 Ho frullato il cacio nel bicchierone insieme all'acqua di cottura, col minipimer
ti piace vincere facile, nè?!
 
-- 
capsy
 
le mie ricette qui: 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 
cacio e pepe mai più senza minipimer! però la cremosità è aumentata mantecando bene il tutto  nella boule

 Ah qualcuno chiedeva dei pici: ho utilizzato quelli freschi Conad della linea Sapori e Dintorni e ci sono piaciuti assai
 
secondo me la linea S&D fa buoni prodotti. Prova anche il pesto se ti capita
 
 

 
 
perché, tu fai col mortaio!?


mortaio??
in padella!



ma che (minchia) di minipimer hai?
con il mio dovrei farne una dose per 16 persone per riuscire a farlo 
lavorare!

Il 26/09/2021 11:06, Jamie ha scritto:

ho visto video/tutorial (anche quelli in aramaico antico) di cacio e 
pepe ma niente minipimer, tutti quelli bravi fanno a occhio componendo 
gli ingredienti in normali ciotole


guarda che il peso del cacio deve essere quasi pari a quello della pasta, ce ne vuole un sacco, il bicchierone si riempie...


sono montati ad arte, la fase del minipimer viene tagliata


insomma....
 
le prime due rice che ho trovato al volo (Cucchiaio e GF) danno 
320g/200g che mi sembra assolutamente corretto
 
in casa mia 320g significano 3 persone (120 io, 120 figlio, 80 moglie) e 
con quelle parti non ci riesco a minipimerizzare!

Il 27/09/2021 10:31, Er Capoccetta ha scritto:

LOL

 Prova anche il pesto se ti capita
 
.. e la versione senza aglio invece per Capsy :-)

Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :

Anche se non c'entra nulla approfitto e rispondo qui perchè magari il 
vecchio post non lo vedresti. Ho mangiato sabato sera a Pavia 
all'Osteria della Madonna su tuo consiglio. Cena molto, molto 
soddisfacente. Grazie per la dritta
 
-- 
David


il pesto non lo mangio tanto spesso ma tassativamente appena fatto (da me)


strnz



grande!
sono contento.

 quelle parti non ci riesco a minipimerizzare!
 
Molto interessante questa discussione, dato che amo la cacio e pepe ma 
non mi riesce MAI.
 
Quindi per ogni 100 g di pasta secca:
- 70 g di pecorino;
- 70 cl di acqua di cottura?
 
Più o meno formaggio? Più o meno acqua?
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pentola per tofeja

qualche giorno fa parlavo con Paolo S. di questa pentola, usata in
piemonte.
be', eccola:
http://i18.tinypic.com/4t8wsgx.jpg%5B/IMG%5D
-- 
ciao!
massimo

 be', eccola:
http://i15.tinypic.com/5y31vh4.jpg
questa e' piu' leggera (la foto)
-- 
ciao!
massimo


Dato per scontato (forse) che dentro ci si cucina la tofeja, questa cosa è?
-- 
La conoscenza è vita con le ali (K. G.) 

 Dato per scontato (forse) che dentro ci si cucina la tofeja, questa cosa č?
e' una zuppa di fagioli e cotiche (arrotolate con dentro erbette tritate),
codini di maiale, cotechini... 
-- 
ciao!
massimo


Bella, 'na cosetta proprio estiva estiva! ;o))
A parte la battuta d'obbligo, puoi descrivere per quelli al disotto del Po?
Denghiu (biscardiano, per rimanere in tema)


 puoi descrivere per quelli al disotto del Po?
l' ho mangiata spesso, ma non l' ho mai fatta.
questa mi sembra una versione corretta:
http://www.kwcucina.kataweb.it/kwcucina/kwcucinaric.jsp?id=1951
soprattutto perche' descrive bene gli involtini di cotenna, che sono
caratteristici di questa zuppa. si chiamano quajot (con la o di toeni. lo
sciatore)
-- 
ciao!
massimo

> be', eccola:
La mia è decisamente più annerita, ma comunque ci siamo ;-)
P.


Grazie, anche per la o dello sciatore, molto carina come definizione. Un mio 
amico, molto più prosaicamente suole definirla una o con la bocca a culo di 
gallina! ;oDD


 La mia č decisamente piů annerita
ci credo, quella non e' mai stata usata, e' li a raccogliere tappi di
sughero. l' ha comprata una mia amica un vent'anni fa. lei sostiene che 
l' ho fatta crepare io appoggiandola su una stufa, io che l' anno fregata
al mercato. quella buona che le ho ricomprato ancora adesso cuoce fagioli
in sardegna.
-- 
ciao!
massimo

l' ho mangiata spesso, ma non l' ho mai fatta.
hai un locale  da consigliare dove mangiarla ?
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 hai un locale  da consigliare dove mangiarla ?
forse ti puo' rispondere Paolo, non e' tanto un piatto da ristorante, io l'
ho sempre mangiato in case di anziani gaudenti o nelle feste di fine
inverno, le chiamano di carnevale ma nessuno rispetta le date. il carnevale
di Ivrea fa una concorrenza tale che ogni paese del Canavese si sceglie uno
a caso dei fine settimana prima o dopo il carnevale ufficiale. cosi' per
piu' di un mese ci sono feste con tofeja (o fagiolo grasso) il sabato e
baccala' fritto la domenica, basta trovare il paese giusto.
-- 
ciao!
massimo
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Testicoli di toro

Buona sera a tutti.!!
come si cucinano i testicoli di toro?
grazie attendo con fiducia
 
---
This email is free from viruses and malware because avast! Antivirus protection is active.
http://www.avast.com
 
 

 grazie attendo con fiducia
 
 
hai poco da attendere, il toro mica te li da cosï¿œ.
te li devi procurare.
 
-- 
Alla fine vince l'entropia


sono giï¿œ disponibili!!!!


 .
 
a) bolliti olio e limone
b) trifolati aglio , prezzemolo, vino bianco, olive nere, timo
c) impanati e fritti
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy


grazie mille


grazie attendo con fiducia
 
Sicuro che non siano di vitello?
cicero�
--


buonissimisssimi son quelli di agnello!!
 
-- 
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 taleban-capsy

buonissimisssimi son quelli di agnello!!
 
Ce ne sono di cojoni in giro!
http://www.dissapore.com/cucina/14-testicoli-che-per-quanto-sembri-strano-si-mangiano-nel-mondo/
 
cicero�
--

 c) impanati e fritti
 
d) infarinati e fritti, sfumati al marsala, passati in un tegame con 
carciofi rosolati.
 
 
-- 
In una Guida, ciï¿œ che conta non ï¿œ l'indurre in tentazione, ma indicare gli 
indirizzi dove trovarla

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Re: Ot (ma anche no)

 Buona serata cavi ;-)
 
ma così rischi di far diventare IHC un NG a luci rosse!!!  ;)


Magari! Parliamo di tutto fuori che di cucina, sembra di essere dalla 
parrucchiera in attesa per la messa in piega.
Filosofeggiare di cibi e argomenti collegati alla cucina è spesso il 
massimo a cui arriviamo.
 
-- 
pietro c
 
www.maradagal.blogspot.com
 

 Buona serata cavi ;-)
 
 
Buonaseva tesovo! Che io adori le piante. ormai lo sanno pure i sassi... e, 
giustogiusto, sono immersa nelle grandi manovre. 
 

 parrucchiera in attesa per la messa in piega.
 
 
 
Fatto anche colore e french manicure? :D
 
 

 Buona serata cavi ;-)
 
  ---
 
 
  -*_ uniposta*yahoo-it
  -*_ uniposta*gmail-com
 
 
-- 
If his chest had been a cannon, he would have shot his heart upon it.
Se il suo petto fosse stato un cannone, gli avrebbe sparato contro
il suo cuore. (Herman Melville, Moby Dick; Patrick Stewart,
Capt. Jean-Luc Picard, Star Trek - The Next Generation)
 

 Buona serata cavi ;-)
 
La lettura saggistica, i telefilm (proprio non ce la faccio a chiamarli 
"serie tv").
 
Mi piace andare a vedere le mostre, nella mia città ce ne sono molte.
Ultimamente ho visto Tintoretto, McCurry, Body Worlds, 
Guggenheim+Ghergo, Georgia O'Keeffe...
 
 
 
-- 
 >Giovanni
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: invito a pranzo o cena per Madame

scelga lei l'ora, per me è indifferente
menu:
ANTIPASTO
Vitello e maiale tonnato
Acciughe crude
PRIMO
Linguine al ragù
SECONDO
Tartara di cavallo
Barchette di zucchine ripiene con ragu di coniglio
Coscia di anatra all'arancia
GRAN FINALE
Formaggio sardo dop, quello coi vermi vivi dentro
Sono indeciso sul dolce... Che mi consigliate, una bella crema con uova 
appena covate oppure?
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 ......................
cos'e' che ti spinge a cio'?
dici che ti movimenta la serata?
da come la ricordo ..... mah?

 appena covate oppure?
Torta di lombrichi ....o spiedini di insetti caramellati :-D
-- 
"Compagni, lavorate tutti, casa per casa, strada per strada, azienda per 
azienda"
Padova 7-Giugno-1984
"Lo porto via come un amico fraterno, come un figlio, come un compagno 
di lotta"
Padova 11-Giugno-1984

appena covate oppure?
Se c'e' anche un po' di ricotta va benone.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


ROTFL vuoi proprio farle passare una serata indimenticabile eh?
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com

 oppure?
lascialo stare, è solo un troll senza fantasia. se invece non lo è direi
che ha bisogno di un ottimo psichiatra
-- 
http://blubrando.blogspot.com
http://www.flickr.com/photos/76395844@N00/


Non incominciamo a pensare cosacce, neh!!! :-)
 

"pietro c" <piet...@nospam.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:isntog$a9b$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Ah, beh... j'hai dato sotto, eh??? Uova appena scodellate vorrai dire... 

 Ah, beh... j'hai dato sotto, eh??? Uova appena scodellate vorrai dire...
no no, covate, cor purcino dentro mezzo fatto!
-- 
pietro c
www.maradagal.blogspot.com


AnaTrema!!!!!!!!!!! Pure tu sopraffatto dalle cineserie!!!! :D :D :D 

 che ha bisogno di un ottimo psichiatra
e' invece :-)
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: *Crema di zucchine secondo me

Dico crema perche' usando il termine vellutata c'e' rischio di entrare
in un ambito troppo codificato e che ignoro quasi completamente
=> 1 kg di zucchine
=> 300 cc brodo di pollo
=> una cipolla rossa grande
=> 50 gr burro
=> 25 gr farina
=> un rosso d'uovo
Taglio la cipolla e la frullo fine a crudo nel mixer. Poi la
soffriggo.
Metto le zucchine tagliate a rondelle e proseguo il soffritto.
Aggiungo il brodo di pollo e cuocio coperto per 30 minuti.
A meta', metto su il roux, a parte.
Frullo col minipimer e aggiusto di sale.
Tiro fuori un mestolo di frullato e aspetto che si raffreddi un po'.
Quindi metto nel mixer la mestolata di cui sopra e il rosso. Frullo
fino ad amalgamare perfettamente.
Nel frattempo il roux e' pronto. 
Mischio tutto quanto in pentola: il roux, la mestolata "uovizzata" e
il frullato. 
Ulteriore giro di minipimer, per eventuali grumi. In tavola.
La differenza (enorme) la fa il rosso, cosa che non avrei mai neanche
lontanamente sospettato.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Dico crema perche' usando il termine vellutata c'e' rischio di entrare
mi sorge spontanea una battuta (senzoffesa nč)
crema di zucchine - centrifugato di kiwi = o ti han regalato un robot 
nuovo o....hai perso la dentiera!! rotfl
-- 
http://www.leavventuredifulvio.blogspot.com
per la _pll:
http://www.facebook.com/group.php?gid=41227934724
 

nuovo o....hai perso la dentiera!! rotfl
LOL. E non ti ho detto che ho fatto due litri di spremuta d'arance.
Sia a me che al mio pargolo piace cosi' tanto la porta del frigo con
dentro le bottiglie colorate che mi domandavo cosa posso fare di
blu... :)


 blu... :)
Armati di blu di metilene e abartizza la spremuta ;)
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Yoghurt

Come si fa a fare lo yoghurt?

 Come si fa a fare lo yoghurt?
Gianmariaa?? All'arrembagggiiooooooo!
:-))
Cris
-- 
------------------------------------------------------------------
"Gli Dei hanno dato agli uomini due orecchie e una bocca per poter
ascoltare il doppio e parlare la metà". Talète, filosofo greco
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: OT dell'OT ma non troppo :-P

Spiegazione scientifico-sociale della teoria di Baader-Meinhof
 
https://i.postimg.cc/L9CKnGnY/IMG-1648.jpg
 
 

 
https://i.postimg.cc/L9CKnGnY/IMG-1648.jpg
 
 
oh a me sta cosa non capita mai. Sarà che disattivo l' assistente G. non 
ho facebook e di regola lascio i permessi alle App solo "mentre usi l' App"
 

 facebook e di regola lascio i permessi 
 
 
una sola nota:  sw usi wa, ricorda che è ora proprietà di fb.
 
   e la loro affermazione "i dati wa non saranno scambiati/incrociati con 
fb" sormonta la catena di montaggio delle marmotte che incartano la cioccolata
 
 
Paolo
 

 cioccolata
 
certo, lo so che non sono del tutto al riparo, però a me effettivamente 
non è mai capitato nulla di simile, probabilmente solo se tieni in 
ascolto gli assistenti poi ti mirano. Che usino cmq i dati non ne dubito
 

I terroristi rossi tedeschi? Che c'azzecca?
 
https://www.insidemarketing.it/glossario/definizione/effetto-baader-meinhof/
 

 
https://www.insidemarketing.it/glossario/definizione/effetto-baader-meinhof/
 
 
ah! grazie conoscevo il bias, l' illusione di frequenza anche sualla mia 
pelle ma non sapevo che fosse mai stata associata alla RFA

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: Per aldino-poca-fede©[Era: Re: Funghi fritti della nonna.]

Tze'!!!
UomoŠ di poca fede, .....ł   ź  ˝  ž    !!!
;-))
Ma~ żşŃńŹĄŽ


     Ž Ž+ uff, scusa se mi inserisco MA~, 
sob! Perchč a me alt+169=Ž  e  alt+191=+  ??
          ¤ ¤ ś  Źť_ŚŚŚŚŚÁ˘Ľ Ľ Carla allo studio della tastiera.:-)

          ¤ ¤ ¶  ¬»_¦¦¦¦¦Á¢¥ ¥ Carla allo studio della tastiera.:-)
vedi che sei brava????
Coraggio... continua cosi'!!
:-))  Ma-tilde

:-))  Ma-tilde
 Grazie, sei un tesoro !!!
 
 Carla ž di ˝......;-)))))))

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: il periodo è pregno...

Il tempo ï¿œ quello che ï¿œ fuori,
una leggera nebbia rende ancora l'ambiente piï¿œ triste
i colori delle foglie si sono fatti perï¿œ allegri e intriganti
Dentro, il camino da un certo tono e calore,
la nonna li su una sedia sferruzza un qualche cosa e
il suo sguardo incontra il mio, ï¿œ ora sussurra
si ï¿œ ora rispondo
Buona Fondue a tutti allora

 una leggera nebbia rende ancora l'ambiente piï¿œ triste
Triste?
Marco


Bona la fondue.
Tu come la fai?
-- 
ale
C'ï¿œ un mondo di sapori lï¿œ fuori.
Basta aprire la porta ed andargli incontro


Finito ora
Buona veramente
gira un post su come la faccio
siccome la panza per ora tira un poco
Fondue vacherin
Pentola x fondue
Uno spicchio d’aglio che “sfreghi” sul bordo della pentola
almeno 4 tipi di alpeggi differenti e maturazione
un poco d'acqua
calore al minimo necessario
far fondere
alla fine fecola sciolta in poco latte ed addensare
servire con pane e/o patate bollite
Fondue moitié-moitié
Vacherin e gruyere in parti uguali
Lavorazione la stessa
Non amo per nulla aggiungere del vino bianco e Kirsch nella Fondue, 
coprono il gusto del formaggio
Preferisco alla fine a parte :-)
Ciao vado a pulire la cucina
Fabio
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: L'aglioeolio del trasloco

Alle undici di sera tutto il paese stava seduto attorno al tavolo della loggia,
guardando Alvise l'idraulico.  E' facile dire tutto il paese, quando tutto il
paese sono otto persone. Il paese beveva. Alvise bestemmiava. Alla fine la
fiamma e' partita, la macchina si e' messa in moto, Alvise ha smesso di
smadonnare . Il passo successivo e naturale e' stato invitare il paese ad una
spaghettata. E' bastato un chilo di pasta, una testa d'aglio, tre peperoncini,
mezzo bicchiere d'olio, per inaugurare la cucina appena montata. Dove lo potrei
mai trovare un paese cosi' parco ?
Domani, quando arriveranno i dieci conigli e i sette chili di carne e il resto
saro' un po' piu' teso, ma adesso il mio stomaco e' caldo e mi sento in pace. Ci
sara' un pezzo di ognuno di voi in quello che verra' preparato in questi giorni,
anzi, senza di voi questi giorni molto probabilmente sarebbero stati diversi.
ponz

 ALDO E' ANTROPOFAGO!
...cosa significa ANTROPOFAGO?....

...


 e pofago.... pofagus..... cukass'č chist.... pofagus.....
mmmh, forse era meglio anthropos = uomo e fago  (fagw) = mangiare... che
dici?
Anna

...cosa significa ANTROPOFAGO?....
mangiatore di uomini.
dal greco 
Antropos = Uomo
Fagos= mangiare
ma non sono sicuro che sia pu' giusta di quella di RoDante questa
spiegazione.
Giov.Diemme
Chi e' necessario deve imparare
a resistere all'adulazione
(Vinicio Matteucci: Memorie - 
Lasesta Editore)
======================================
Giovanni De Merulis
deme...@sun.iss.it

  
cioe', in pratica se li magna dentro la grotta.
Spiegatevi meglio. :-)))
   -- raimondo
 
rai...@tin.it

Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: patatine......

scusate sapreste dirmi come fare a far diventare le patatine fritte belle
croccanti??
mi avevano detto di lasciarle nell'acqua per eliminare l'amido ma rimangono
sempre mollicce!!!!
grazie fra



alcune ricette sono richieste molto frequentemente, il che
puo'spazientire i partecipanti "regolari" del gruppo,  ecco perche'
forniamo il link per cercarle nei vecchi post
Quindi su una sola riga:
http://groups.google.it/advanced_group_search?num=25&hl=it&group=it.hobby.cucina
Laura C.
SITO: 
http://www.tekneimmagine.com/bolognalocali/index.html
 
Guida ai Locali, Ristoranti e Trattorie, Agriturismi di Bologna e TUTTA LA PROVINCIA 
Con recensioni di chiunque si prenda la briga di spedirmele.

 croccanti??
Non hai la frittolosa???? ahi ahi ahi... :-)))
scusa non ho resistito...sarà  effetto del lunedì :-)))
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: noi che

"Noi, che gli animali non li mangiamo, non siamo degli eroi.
Come lo facciamo noi, possono farlo tutti, perch� non � una cosa cos�
strana, 
o difficile.
E' solo un atto dovuto.
Un atto d'amore per loro e per la nostra coscienza.
Potete farlo anche voi. Da subito."
 
http://www.lacincia.it/non_e_piu_tempo.php#potete_farlo
 
 
-- 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 Potete farlo anche voi. Da subito."
 
Da subito? Io mangio carne da quando avevo 2 anni, pensa un po'! 
 
 

 Potete farlo anche voi. Da subito."
 


 E' solo un atto dovuto.
 
Sarebbe poi interessante capire come riconvertireste tutto il settore che da 
da "mangiare" (con il lavoro) a milioni di persone.
 
Che li mandiamo a fare?? A coltivare pomodori? E dove?
 
Bye, Ludwig.
 
 

 Potete farlo anche voi. Da subito."
 
Noi siamo onnivori. Ciascuno pu� liberamente scegliere di rinunciare a 
qualche tipo di cibo, se non gli aggrada, ma senza pretendere che gli 
altri si adeguino. Ho amici colombiani che mangiano formiconi arrosto, a 
me non piacciono.
 
 
 
-- 
Mak�rioi hoi eirenopoio�, hoti auto� huio� Theo� kleth�sontai 
(Euagg�lion kat� Mattha�on, 5,9)

 da "mangiare" (con il lavoro) a milioni di persone.
 
Che je frega a loro, l'importante ï¿œ salvare la mucca.
 
-- 
Makï¿œrioi hoi eirenopoioï¿œ, hoti autoï¿œ huioï¿œ Theoï¿œ klethï¿œsontai 
(Euaggï¿œlion katï¿œ Matthaï¿œon, 5,9)

 me non piacciono.
 
Avevo letto "Formigoni".
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 Avevo letto "Formigoni".
 
Quello se lo mangerebbero arrosto in parecchi! :)
 
ciao
Giacomo

 Quello se lo mangerebbero arrosto in parecchi! :)
 
Talmente coriaceo che nemmeno batterlo come uno stoccafisso servirebbe 
a qualcosa.
Certo, se qualcuno volesse comunque provarci...
 
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


Risposta "cross-thread": "Batti comunque Formigoni come uno stoccafisso,
tu non sai perche' ma lui si." ;)
 
ciao
Giacomo

 tu non sai perche' ma lui si." ;)
 
ROTFL
Ti stimo!
 
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
Newsgroup: it.hobby.cucina
Titolo: pannacotta

Ciao a tutti...
Qualcuno saprebbe dirmi la ricetta della pannacotta?
Grazie mille......

Qualcuno saprebbe dirmi la ricetta della pannacotta?
ah ci sono vari modi per farla... una e' con i fogli di gelatina ,
l'altro addensando con  la maizena... ho fatto qualche prova, ma non
sono ancora soddisfatta... quindi posso solo rimandarti all'archivio
(url in firma)... c'e' anche un post di raffaele che spiega un po' le
cose...
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e
Ho anche io il Blog, non si puo' scappare da certe epidemie...
http://rame.splinder.it/

 (url in firma)... c'e' anche un post di raffaele che spiega un po' le
Io una idea in verità ce l'avrei commbinando le 2. Praticamente compri una
confezione di "Torta gel" cammeo per lucidare le torta alla frutta.
Chiaramente quella di colore neutro (altrimenti fai la panna cotta rosa). IL
prodotto è una mescolanza di carragenina (gelatina di alghe tipo agar) e
amido di tapioca. C'è scritto che con una busta puoi addensare circa 250 ml
di liquido, ma raggiungi tranquillamente i 300 ml. Di conseguenza con una
bustina di panna da 200 ml dovrebbe andare benissimo. In questo modo fai:
200 ml di panna;
100 ml di latte intero;
una stecca di vaniglia;
circa 3 cucchiai di zucchero (mi rifaccio alle indicazioni sulla confezione
di tortagel);
e poi lo zucchero che basta per fare il caramello;
Si procede al solito modo. Fai bollire il latte con un pezzettino di
baccello di vaniglia (intero forse è troppo). In un altro pentolino mescoli
a secco la bustina di tortagel con lo zucchero. Poi la panna. Ed infine
versi il latte bollente e metti ancora un pò sul fuoco per far addensare
bene il tutto. Nel frattempo avrai messo del caramello a raffreddare in una
tazza/piccolo contenitore in alluminio o altro. Ci versi sopra il composto e
fai raffreddare.
Cardip

 
io la faccio in maniera molto semplice, ma riesce benissimo (non metto 
latte):
250 g panna freschissima
1 stecca vaniglia
1-2 cucchiai di zucchero (dipende dal gusto)
1 foglio di gelatina
Scaldare la panna con la vaniglia (senza farla bollire) e zuccherarla.
Sciogliervi la gelatina ammollata e strizzata.
Mettere in frigo per almeno 3 ore.
-- 
Ciao
TT
http://www.kucinare.it/

1 foglio di gelatina
grande o piccolo ???


 
aaaaaargh... bho...
io compro sempre questi... a casa vedo e ti dico quanto pesa un foglio...


io compro sempre questi... a casa vedo e ti dico quanto pesa un foglio...
ok senno anche con la marca dovremmo arrivarci... ma nelle ricette con
la gelatina ormai il problema e' sempre quello, tutti danno il numero
dei fogli, ma adesso in commercio ce ne sono di due tipi uno da 2 gr e
l'altro da 5


 l'altro da 5
Ecco perchè nel dubbio, un pò di maizena può togliere d'impiccio.
Cardip

qualcuno sa dirmi la ricetta della pannacotta?
Grazie ... bacio

 
ne abbiamo parlato anche un paio di giorni fa'...
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ciao
TT
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