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Titolo: però diciamocelo

i toscani tanto normali non sono
 Lucca, stop ai ristoranti etnici
 "Salvaguardare la tradizione"
 I titolari degli esercizi dovranno sorvegliare che gli avventori non
 consumino in strada
 e non vadano a sedersi sui monumenti nelle ore notturne. Proteste da parte
 dei giovani
 LUCCA - Lucca dice basta ai ristoranti etnici. Il nuovo regolamento del
 Comune (guidato da una giunta di centrodestra) per bar locali e ristoranti,
 licenziato in consiglio comunale giovedì scorso, prevede che, nel centro
 storico del capoluogo toscano (inteso dentro ai quattro chilometri quadrati
 delle mura urbane) "al fine di salvaguardare la tradizione culinaria e la
 tipicità architettonica, strutturale, culturale, storica e di arredo non è
 ammessa l'attivazione di esercizi di somministrazione, la cui attività
 svolta sia riconducibile ad etnie diverse". E la norma vale anche in caso 
di
 subentro.
 Tra le prime 'vittime' ovviamente i venditori di kebab, ma di fatto, la
 regola si può applicare anche ad altre cucine, come quella messicana,
 indiana o francese. A Lucca, quindi, si può mangiare solo italiano, anzi,
 preferibilmente 'lucchese'. In un altro punto, infatti, è previsto che nei
 menù deve essere presente almeno un piatto tipico lucchese, preparato
 esclusivamente con prodotti comunemente riconosciuti tipici della provincia
 di Lucca.
 E il Comune, nel varare il nuovo regolamento, ha pensato anche agli arredi
 che devono essere 'confacenti al centro storico stesso', e ha specificato
 che i locali devono fornire: 'sedie in legno, arredamento elegante e
 signorile anche nei dettagli', al personale che deve essere 'fornito di
 elegante uniforme adatta agli ambienti nei quali si svolge il servizio e
 dovrà 'essere a conoscenza della lingua inglese'.
 A Lucca, come in moltissime città i locali hanno assunto il ruolo di luogo
 di ritrovo per i giovani, che spesso si fermano a chiacchierare fuori: il
 Comune ha voluto porre un freno anche a questo, prevedendo che sia il
 titolare a dover sorvegliare che gli avventori non consumino in strada
 'creando, con questo comportamento, raduni di persone che ostacolino il
 normale scorrimento veicolare e/o pedonale, impediscano il riposo dei
 cittadini nelle ore notturne, diano origine a risse e incidenti o
 ostruiscano il normale accesso alle abitazioni'.
 Sempre il titolare, poi, dovrà aver cura che i giovani non vadano a sedersi
 sui gradini di monumenti, in luoghi destinati al culto nei pressi del 
locale
 o in luoghi di interesse storico, artistico o aree pubbliche. Un
 provvedimento che i giovani lucchesi non hanno accettato bene, tanto che 
già
 si sono sollevate le prime voci di protesta.
 (26 gennaio 2009)
 
http://www.repubblica.it/2009/01/sezioni/cronaca/lucca-etnico/lucca-etnico/lucca-etnico.html
 Lo stop ai locali etnici in centro storico diventa un caso a livello nazionale Dai tg nazionali alla stampa estera, tutti parlano del nuovo regolamento comunale relativo agli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande. Il provvedimento, che riguarda il centro storico di Lucca, vieterà d'ora in poi l'apertura di altri kebab, Mcdonald's, pizzerie al taglio e altri ristoranti che propongono esclusivamente menu' di altre etnie. Intanto vola il nostro sondaggio Home - Notizie Lucca prec succ Lucca, 27 gennaio 2009 - «Il nuovo regolamento - spiegano a Palazzo Orsetti - aggiorna una precedente disposizione, assunta nel 2000 dal Comune di Lucca, che aveva individuato una serie di attività appartenenti al settore del commercio, artigianale e della somministrazione di alimenti e bevande, incompatibili con le esigenze di tutela e valorizzazione del patrimonio storico-ambientale e di qualificazione della zona più centrale della città. Queste disposizioni pongono un freno all'apertura di nuove pizzerie veloci, al taglio, fast food, rivendite di articoli da mare o da spiaggia, articoli per la nautica, sexy shop ed esercizi di media e grande distribuzione, così come kebab e ristoranti etnici. La limitazione si applica solo ed esclusivamente al centro storico, inteso dentro le Mura urbane e non è valido per le altre zone del territorio comunale, inoltre la disposizione non riguarda le attività già esistenti». "Norme simili sono state varate da altre città come Pistoia e San Quiricod'Orcia, ill nuovo regolamento - sottolinea il sindaco Favilla - aggiorna una precedente disposizione, assunta nel 2000 dal Comune di Lucca, cheindividua una serie di attività appartenenti al settore del commercio, artigianale e della somministrazione di alimenti e bevande, incompatibili con le esigenze di tutela e valorizzazione del patrimonio storico-ambientale e di qualificazione della zona più centrale della città. Si limita quindi alsolo centro storico". Le disposizione assunte nel tempo dal Comune hanno posto un frenoall'apertura, all'interno delle Mura urbane, di nuove italianissime pizzerie veloci, di fast food, tanto che Mc Donalds dovette aprire anni fa in periferia, rivendite di articoli da mare o da spiaggia, articoli per la nautica, sexy shop ed esercizi di media e grande distribuzione, aggiornate nel 2008 conl'introduzione dei Kebab e oggi dei ristoranti etnici. Gianluca Fulvetti, coordinatore comunale del Pd, è categorico: «Mi pare una straordinaria assurdità amministrativa. Una identità, tema tanto caro alla destra italiana, è tale anche se tiene conto di quello che siamo stati, in un passato non lontano. Quanti bisnonni e trisavoli del nostro Paese hanno lasciato l'Italia a partire dagli anni settanta dell'ottocento, portandocon sé in altre nazioni e continenti non solo la speranza in un futuromigliore, ma anche un'arte, una maestria, una "technè", l'avrebbero chiamata i greci, e proprio nell'ambito gastronomico hanno fatto conoscere il nostro Paesenel mondo? Il regolamento del Comune di Lucca non tiene di conto di tutto questo. Perché, a monte, ci sta l'idea che i kebab e gli altri locali dove si propone cucina etnica possano diventare luoghi di socializzazione pergli "altri", con i quali facciamo così tanta fatica a rapportarci. E ipotizza - il regolamento e chi l'ha promosso - che tra questi altri ci stiano molti criminali. La certezza della pena è la base di una sana convivenza. Chi sbaglia deve pagare, senza sconti. Ma c'è da chiedersi quantol'integrazione sia una delle priorità di chi amministra la nostra comunità, quanti (pochi) spazi di socialità concede il Comune e non solo agli immigrati, si badi bene, ma ai lucchesi. D'altronde, il governo di Lucca è specchio fedele del governo del Paese. Di una destra che ha ben poco di moderato. Da cittadino lucchese mi vergogno di questo regolamento. Perché sarà bene chiamare le cose con il loro nome: è né più né meno che un regolamento razzista. Il pd chiede quindi a questa amministrazione di riportalo in discussione in consiglio e emendarlo in queste sue parti». 
http://lanazione.ilsole24ore.com/lucca/2009/01/26/147213-stop_alle_aperture_locali_etnici.shtml

 parte dei giovani
E si sono già beccati anche i primi commenti accusandoli di razzismo 
culinario.
Rosella

 typed:

beh..pero' hanno ragione.. il kebab no e' adatto a me... 


E siccome non è adatto a te non devono mangiarlo neanche gli altri?
Rosella

 typed:

rossellina, a votle ci sono messaggi trasversali..

 typed:

pero' in effetti puzza, venerdi sera a roma ho aspettato che mangiassero gli 
altri ep oi sono andata da mc donald :D 


come i mafiosi, suvvia 

 gli altri ep oi sono andata da mc donald :D
non ho mai pensato che tu fossi una fine gourmet 

 non ho mai pensato
lo so. 


Mai mangiato kebab e non mi ispira, del cinese mi piacciono alcune cose, il 
messicano mi è piaciuto molto (ma niente cose piccanti, il mio palato non le 
regge) e all'argentino ho mangiato benisssimo.
Insomma, è bello voler conservare le proprie tradizioni ma non è giusto 
imporle.
Invece ho trovato intelligente l'idea di far servire nei ristoranti 
intaliani di Lucca almeno un piatto tipico del luogo.
E poi dovrebbero lavorare un pò anche sui prezzi. Molto spesso a mezzogiorno 
la scelta di un ristorante cinese è dettata anche da quello, rispetto ad un 
bar o ad una trattoria hanno prezzi stracciati.
Rosella

 i toscani tanto normali non sono
(cut)
sono d'accordo per la salvaguardia della tradizione culinaria italiana ( e
come non potrei) ma non per la soppressione dei locali etnici,e' giusto che
ci siano alternative per chi non vuole mangiare i pici all'aglione,pero'
trovo giusto che una cittadina che vive sul turismo grazie alla tipicita'
dei suoi prodotti e dei suoi borghi e monumenti faccia il possibile per
mantenere i primi e non snaturare i secondi.
Naturlamente non puo' essere il gestore di un ristorante a vigilare sulla
quiete pubblica e sui monumenti.

 come non potrei)
tesora ma proprio tu che tieni in piedi quella storiella con signor findus 
vieni a parlà?
prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr 

 prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
e dai t'ho lasciato giovanni rana che per una come te mi pare che sia una
bella sistemazione :-P


ma io pensavo che con giovà ci avessi na tresca clandestina e per rispetto 
attè non l'ho mai toccato (*)
(*) fatto salvo quando il ragazzino era piccolo e voleva quella pasta lì in 
mezzo alla settimana. lo vedi che sono anche elastica:-P 

 lì in mezzo alla settimana. lo vedi che sono anche elastica:-P
e' da quella volta che ha imparato a fare i ravioloni ripieni di carciofo?

 e' da quella volta che ha imparato a fare i ravioloni ripieni di carciofo?
ci scherzi, va a capire come mai (visto che li odiava come verdura) quelli 
erano i suoi preferiti.
ma che testa! 

  dei giovani
Beh, insomma, io son rimasta colpita da alcune iniziative in Toscana, 
non so se conosci, si chiamano ristoranti "Particolari".
"C'è un nuovo modo di vivere la disabilità intellettiva e psichica, c'è 
un modo per far capire e sentire quanto la diversità sia fonte di 
arricchimento interiore per tutti noi. Uno degli strumenti per 
migliorare la vita delle persone "diversamente abili" è quello di 
favorire l'inserimento lavorativo perchè il lavoro da all'individuo la 
possibilità di sentirsi protagonista della propria vita."
Un paio di esempi.
A Firenze è stato inaugurato da pochi giorni il ristorante "I ragazzi di 
Sipario" in Via dei Serragli 104, all'interno del Circolo MCL. Aperto 
dal lunedì al venerdì, a pranzo, dalle 12 alle 14. Un pranzo completo 
costa intorno ai 10,00 € .La trattoria ha 40 coperti e ci lavorano 17 
ragazzi coordinati da una cuoca professionista. Il ristorante è nato 
grazie all'Associazione di Promozione Sociale Sipario che da anni si 
occupa della riabilitazione, formazione e inserimento lavorativo di 
ragazzi con handicap intellettivo e ritardo mentale.
Si chiama invece "Pecora nera" il nuovissimo ristorante che impiega 
giovani disabili intellettivi gestito dalla Cooperativa sociale Cose e 
Persone. È a Lucca e si trova in piazza San Francesco al n°4. Ha 50 
coperti ed è aperto a pranzo dal martedì al sabato e a cena dal giovedì 
al sabato. Ospita inoltre uno spazio per bambini ricco di giochi. Sono 
serviti menù a base di piatti tipici della cucina locale. Il progetto 
che ha dato vita al ristorante nasce da una collaborazione tra la 
Provincia di Lucca, la Caritas Diocesana di Lucca, l'Esprit, il Fondo 
Sociale dell'Unione europea, il Ministero del Lavoro e delle Politiche 
sociali, la Regione Toscana, la Fondazione Banca del Monte di Lucca e la 
Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca, le associazioni: Anffas onlus, 
Associazione Down, Angas Toscana onlus, le cooperative sociali Segni 
particolari e Cose e persone.