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Titolo: OT la sfoglia  per le lasagne

Mi sono fatto dare da un familiare uno di quei cosi in acciao a rulli per 
stendere la pasta. Era rotto e l'ho riparato .cioe non è che fosse rotto è 
che era pieno di schifezze.
Sono stato sfidato apreparare le lasagne ma non riescoa trovare il giusto 
spessore
Quanto cazzarole deve essere spessa?
posso usare come riferimento quella che si vende asciutta gia confezionata
tipo barilla?
grazie a quanti risponderanno

Jakob il Bugiardo ha scritto:

Si sperimenta come in tante altre cose, dovrai farla un bel po' di volte 
prima che ti venga come vorresti.

"Jakob il Bugiardo"

hai una copertina di libro?  (ma non un librazzo!)
ecco usa quello come riferimento.
non deve essere troppo sottile nè troppo spessa, come se fosse un foglio
dove però non devoi vedere in trasparenza.
mmmm mi sà che non si capisce mica
jolly0

 grazie a quanti risponderanno
scusa magari ti ricordi il classico cartoncino (quello del cartolaio)?
ecco, l'ottimo sarebbe quello spessore
jolly0

 ha scritto nel messaggio 
news:455f51ea$0$21821$5fc...@news.tiscali.it...

Io non ho idea di come dovrebbe essere quindi non so come la voglio. Pero 
credo che se avessi uno spesso re di riferimento potrei avere un risultato 
sodisfacente 

 ha scritto nel messaggio 
news:NqI7h.18242$mZ5....@tornado.fastwebnet.it...

il bristol?
mi pare sottile.... 

 mi pare sottile....
no no, tranquillo, se hai capito č lo spessore giusto, altrimenti le lasagne
non cuociono.
e a pensarci bene lo spessore delle lasagne secche č + o meno la stessa
cosa, giusto?
le ho usate una sola volta ma mi pare che sia cosě
certo che lory pč na volta che puň essč utile, non cič!
jolly0

 ha scritto nel messaggio 
news:NII7h.18279$mZ5....@tornado.fastwebnet.it...

troppo sottile, si sfarina in mano. 

 troppo sottile, si sfarina in mano.
lo stai facendo con quella macchinetta a manovella?
se si aumenta di 2.
però la questione dello sfarinamento deriva dall'impasto non dallo spessore,
mi sà
non è che l'impasto è troppo secco?
jolly0

se usi la macchinetta l'impasto deve essere poco lavorato e duro.
passa per due volte alla massima larghezza, poi piegala in due e ripassala 
ad una larghezza inferiore di due, e cosě fino ad arrivare alla penultima 
larghezza,
di norma  gli scatti sono da 1 a 6, quindi due volte nella 1, due volte 
nella tre e poi una o due volte nella 5.
ma la pasta č verde o gialla?
ada 

 ma la pasta è verde o gialla?
clap clap.
si vede che ne hai fatte tante di lasagne. :-)
Io comprerei le sfoglie già fatte, che trovo buone.

tipo barilla?
E' un'indicazione ragionevole.

"Jakob il Bugiardo" <ac...@iolE.it> ha scritto nel messaggio 
news:kjI7h.149$m_3...@nntpserver.swip.net...
[...]
le lasagne sono venute in maniera sodisfacente anche se non sono 
esattaemente dei poligoni regolari.
Intorno alle 12.30 di questa notte avevano vinto loro: nel primo esperimento 
si sfarivano, nel secondo esperimenti si attaccavano ai rulli, nel terzo 
esperimento
si "sfogliavano" nel senso che  esercitando un po' di forza potevo dividerle 
in due per la lugněhezza come se stessisepoarando due pagine (poi ho saputo 
che questo potrebbe essere normale).
Butto tutto nella spazzatura e ci dormo sopra imprecando un po' tra me e me, 
se so considerare tutte le grandezze che compongono il diagramma circolare 
di un motore asincrono perche non dovrei riuscire con le lasagne?
Mi sono sentito come silvestro in quel cartone dove crca di caricare un 
fucile ad avancarica, ve lo ricordate?quellodove diceva:
"Prima la stoppa, poi i pallini poi la polvere.. BUUUM
Ho capito: prima i pallini poi la polvere poi la stoppa BUUUUM..." e cosě 
via.
Questa mattina mi ci sono messo di buzzo buono e sono riuscite al primo 
colpo.
Considerando i materiali , copresi quelli buttati, e  la fatica credo quella 
nel forno sia la teglia di pasta piů costosa che abbia mai mangiato.
Credo che la prossima volta le comprero' gia fatte.
Grazie a tutti per la partecipazione.
R
PS. La macchina non ha una regolazione a scatti ma a vite, credo sia degli 
anni 50. La marca  non si distingue perche consumata dal tempo: ha uno 
scudetto rosso scuro o marrone (manco il colore si distingue) con sopra una 
cerchio un po' spesso.