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Titolo: Ricette rapide per singles

Continuando sul filone culinario: un single deve tenere conto del
fatto che non sempre si possono usare ingredienti freschi, che ci si
debba sbrigare e che non si debba inzaccherare 82 pentole. Ma il gusto
vuole la sua parte, no? Rapidita' non č sinonimo si sciatteria.
Ok, due ricettine di pasta veloci veloci:
Spaghetti alla chitarra dell'Oca Martina
1 cucchiaio d'olio
5 pomodori secchi aromatizzati
1 scalogno
erba cipollina e prezzemolo
Spaghetti alla chitarra
Scolare dall'olio i pomodori secchi e tagliarli a striscioline.
Mettere in una padella antiaderente l'olio e lo scalogno ad appassire
(senza soffriggere), aggiungere i pomodori secchi e farli scaldare con
lo scalogno per un paio di minuti. Nel frattempo cuocere al dente gli
spaghetti alla chitarra, scolarli e padellarli nel composto di
scalogno e pomodori insieme ad un pizzico di erba cipollina e
prezzemolo.
Linguine alla Dante
2 cucchiai d'olio
7 olive nere denocciolate tagliate sottili
2 acciughe sott'olio
1 spicchio d'aglio
1 peperone dolce
un po' di chili dolce
un po' di chili piccante
prezzemolo
linguine
Mondare e tagliare a striscioline molto sottili il peperone e
asciugarlo con cura.
Fare sciogliere nell'olio le acciughe, aggiungere l'aglio stando
attenti che non bruci, aggiungere le olive e il peperone alzando la
fiamma in modo che si scotti senza perdere acqua e restando croccante,
aggiungere i duew tipi di chili. Nel frattempo cuocere e scolare al
dente le linguine. Far padellare il tutto con del prezzemolo tritato
fresco.
Ecco. :-P
Garantisco il risultato.
Mew!!!!
=^..^=
  Bea
--
"This above all; to thine own self be true." 
(William Shakespeare - Hamlet)

Garantisco il risultato.
Grazie... provero'.
-- 
Bitless - maur...@tXiYnZ.it
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Grazie... 
Aproppo'... com'e' Peter?
(l'ftp rimane chiuso per manutenzione fino a lunedi':
ho gli HD pieni zeppi e devo masterizzare)


 vuole la sua parte, no? Rapidita' non è sinonimo si sciatteria.
Ingredienti per due persone: mezza cipolla, un peperone , un
carciofo di medie dimensioni, 4 o 5 aspargi, una carota, 150 grammi
di funghi champignon , pomodori maturi ma sodi,  taaaaaanto
basilico. Sale secondo il gusto.
Tagliare tutto a listarelle e far saltare in una padella dove prima
si è fatto soffriggere una spiccho d'aglio con un paio, forse tre,
di cucchiai di olio di oliva . Gli ortaggi non devono cuocere ma
devono essere addentabili, avere l'attenzione dimettere in padella
per prima la cipolla per l'aroma e poi inziare dalle verdure più
tenaci che cuociono in un tempo maggiore ( carciofo, carota,
asparagi.... in ultimo i pomodori)
A parte lessare 150/160 grammi di fresine o  fettuccine, o
trentette... insomma pasta a pianta larga.
Quando la pasta è pronta colarla e quindi unirla alle verdure nella
padella, far slatare tutto a fuoco vivo rigirando, Aggiungere
parmigiano e portare in tavola.
Pasta coi fagiolini: Per due persone 150 grammi di pasta , 100 di
fagiolini surgelati, due cucchiai d'olio, un paio di spicchi
d'aglio, basilico.
Tagliare a pezzettini l'aglio, farli molto piccoli perchè devono
lasciare il sapore nell'olio senza essere messi sul fuoco vivo.
Mettere nella terrina l'aglio, il basilico  ed i due cucchiai d'olio
in un terrina.
Preparare l'acqua per la pasta, quando comincia a bollire metterci
dentro la pasta ed i fagiolini ancora surgelati.. Durante la
bollitura della pasta, più o meno a metà cottura, mettere la terrina
con l'aglio e l'olio sulla pentola. Deve scaldarsi in modo che l'
olio prenda il sapore dell'aglio.
Quando la pasta è cotta secondo il gusto dei commensali  scolarla e
metterla nella terrina girando finchè tutto non si è amalgamato (
chiaramente farlo bene perchè la pasta sia servita prima che diventi
fredda).

 Non vi dimenticate gli spaghetti aglio olio e peperoncino, eh!
E perché gli spaghetti "a vongole fujute", no?
Anche nella variante con pecorino romano e mollica di pane
grattugiata.... gnamm!
S.

 grattugiata.... gnamm!
Interessante :) Io mi permetto di suggerire soffrittello di aglio e
peperoncino e alici sottolio e pachini a crudo.
Veloce veloce.
Lorso
-- 
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 E perché gli spaghetti "a vongole fujute", no?
Eh... ma ci si mette un po' a lavare le vongole! Comunque hai
ragione... sono eccezionali: solo aglio, olio, prezzemolo e
peperoncino... mi pare... se non sbaglio. BUONE! ^___^


Ingredienti per due persone [...]
Quindi non proprio per single...
Saluti
Antonella

 Quindi non proprio per single...
Mi rompe cucinare solo per me.
saluti
A.

 peperoncino... mi pare... se non sbaglio. BUONE! ^___^
Ad ogni modo, anche per i normali spaghetti alle vongole, niente di più
facile: oramai non si fanno manco più spurgare le vongole!
Sono di allevamento.
E poi, io preferirei in ogni caso mangiare un po' di sabbia piuttosto che
perdere il sapore e l'odore del mare. L'importante è piuttosto che non
siano vongole giapponesi. :-((
In tal caso è meglio preferire i lupini.
Per la ricetta, io faccio così: metto a soffriggere uno spicchio d'aglio
pestato e peperoncino in olio abbondante, poi ci butto dentro le vongole
(che si apriranno nell'olio e quindi lasceranno nella pentola l'acqua di
mare che contengono) aggiungo un paio di cucchiai di vino bianco secco e
lascio un po' asciugare sul fuoco. Quando la pasta è ancora a metà
cottura, la scolo e la verso nel tegame dove sono le vongole e faccio
saltare. Spengo il fornello e aggiungo il prezzemolo fresco tritato.
Mangio.
Per il sauté il procedimento e molto simile, se si preferisce con il
pomodoro (che a me non piace perché copre il delicatissimo sapore di
mare), prima di aggiungere la pasta, mettere nel tegame 3 o 4 pomodorini
ogni due persone.
S.