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Titolo: la bomba romana !

come mio stile, copio e incollo da kataweb !
cab
La bomba romana
di Nazzareno Lavini
Se per un giorno avete messo da parte la bilancia e archiviato la parola
'dieta' allora questa ricetta fa per voi.
Le bombe o i bomboloni sono frittelle tipiche dell'Italia centrale molte
simili ai Krapfen tedeschi sia nella composizione e che nella forma.
I pasticceri più accreditati assicurano che per essere gustate al meglio le
bombe vadano mangiate appena cotte lasciandole raffreddare solo alcuni
minuti (non più di dieci).
La versione 'romana' a firma di Nazzareno Lavini che KwCucina vi propone è
tra le più gustose e famose. Provate a cucinarne a casa, ma ricordatevi di
mettere da parte per questa volta il capitolo calorie.
Ingredienti
Per la crema pasticcera
500 grammi di latte; 3 tuorli d'uovo; 150 grammi di zucchero semolato; 60
grammi di farina 00; 1 pizzico di sale; mezza bustina di vanillina.
Per la bomba romana: 70 grammi di burro; 120 grammi di zucchero; 3 uova; 8
grammi di sale; 20 grammi di lievito di birra; 500 grammi di farina; 80
grammi di latte; zucchero semolato; zucchero a velo; olio di arachide per
friggere.
Preparazione:
Per la crema pasticcera: far bollire il latte con metà dello zucchero e la
vanillina. A parte lavorare i tuorli con il restante zucchero, il sale e la
farina setacciata.
Stemperare la pastella preparata con i tuorli con un po' di latte bollente.
Poi pian piano diluire la pastella con il restante latte. Rimettere sul
fuoco e portare a ebollizione, lavorando con una frusta fino a ispessimento.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Per la bomba romana
Disporre la farina a fontana e unire lo zucchero, il sale, il burro morbido,
le uova e il lievito disciolto nel latte tiepido. Lavorare a lungo con molta
energia, battendo l'impasto sulla tavola per dargli elasticità. Far
lievitare in luogo tiepido sino al raddoppio del volume, poi preparare delle
bombe grandi come uova, ben rotonde e appiattite.
Coprire le bombe con un tovagliolo facendoli lievitare, poi adagiarne due o
tre per volta nell'olio bollente e lasciarli gonfiare e dorare da ogni lato.
Far sgocciolare l'unto su un foglio di carta assorbente. Con una sacca a
bocchetta piccola riempire le bombe di crema pasticcera. Passare rapidamente
nello zucchero semolato. Spolverizzare con zucchero a velo.
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Don't drive faster than your guardian angel can fly -
--Piantare un chiodo qui (*) per avere un monitor nuovo--

 di Nazzareno Lavini
dal nome è sicuramente un fondamentalista
Ti


era per smorzare i toni
cab

 era per smorzare i toni
lo so :)
l'ho fatto apposta!
Ti

 cat
attendo i campioni :-9
cab

 con la panna.
La ciambella "calda" delle 5,30 del mattino,
mangiata prima di andare a dormire...
può provocare erezioni incontrollate :P
flayer

 l'ho fatto apposta!
sei un bieco provocatore al soldo delle potenze imperialistiche !
verremo a rubarti la lupo !
cab :-D

 verremo a rubarti la lupo !
noooooooooooooooooooooooooooooooooo :-)
Ti


già fatto, guarda fuori dalla finestra .-PP
cab

minuti (non piů di dieci).
Sě dato che sono leggere..meglio mangiarle calde, ovvio!
Mia madre conosce una ricetta migliore, ma non chiedetemi di postarla
perchč solo a sentir nominare quella roba mi sento male.
Come si fa a mangiare certe cose?...
Bah...per digerirle occorrerebbe un'intera settimana...
cmq conosco un dolce che potrebbe superare questa bomba, in fatto di
leggerezza e nouvelle cousine...davvero un tocco di classe, direi piů
una bombarda per lo stomaco.
E questo dolcetto č tipico dell'Italia centrale...ma non posto nulla,
per il vostro bene.
I dolci che preferisco sono quelli delicati, e molto leggeri.
Sebbene io ami molto anche il millefoglie (sigh...lo ammetto) ed il
gelato di yougurth....ottimo.
Ninfa_Lunare (D.)
icq uin:166863237
Quasi anonima sorridi
e il sole indora i tuoi capelli.
Perchč per essere felici
č necessario non saperlo?
Fernando Pessoa