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Titolo: Re: kuaskio, ho le dosi della salsa

 
Alura,
1 l e mezzo di aceto di vino bianco
1 l di vino bianco
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sale fino
1 bicchiere d' olio (mettemmo quello di semi, ma penzo se puede far anco con
quello EVO)
1 kg di sigola bianca o tropea
1 kg di peperoni in mix di colori
mezzo kg di carote
mezzo di fagiolini
mezzo sedano
un cavolfiore
Bollire aceto, vino, sale e zucchero per 5 min 
Buttare dentro per primi sedano, carote e fagiolini e bollire per 5 min poi
il resto con il bicchiere d' olio e bollire altri 20 min o comunque fin a
quando tutte le verdure sono ben cotte.
Scolare tenendo a parte il liquido di cottura.
Una volta raffreddato il tutto invasare coprendo con lo stesso liquido (sta
cosa del non fare raffraddare la verdura dentro il liquido nun l' aggia
tanto capita, forse è per non far continuare la cottura)
Sterilizzare per 5 min (anche se credo si possa evitare di sterilizzare,
comunquo.
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8=================D

 
alura il sedano lo tagli al solito modo, le carote come quando fai il
soffritto, anche unu puoco piů grossolane, la sigola la tagli anche lei un
po' piů grossa di quando fai lo soffritto, lo cavolo tagli i mazzetti e i
fasolěn li tagli a tocchetti lunghi 1,5-2 cm, i peperoni in quadratini.
Comunquo un po' di salsa l' abbiamo anche passata nel mixer, per tritarla
ben bene
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8=================D

 Megadirettore Arcangelo PROT wrote:
ma il cavolfiore in estate?????
e cimminchia è la sigola? la cipolla? LOL 

Pimpa wrote:

anfatti nella ricetta che mi hanno trascritto lo cavolo è un' opzione,
magari se puede sostituir con le barbabietole, che vanno rigorosamente
rubate in questo periodo mentre le cavano e le ammassano sui campi.
E la sigola è la cipolla terùn!
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 Denghiu veri mille
ma 'sta salsa poi dove la metti? /me curiosa e golosa/ 

 E la sigola è la cipolla terùn!
e parla come mangi! :P 

Pimpa wrote:

La usi ad esempio per accompagnare i bolliti, il manzo, la galčina, ecc...
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la salsa è cotta nell' aceto, iè acida, se gliela metti allà le stermini la
flora batterica
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la galčina,
:-(

 ortolano sullo troll
ci ho pensato subito dopo aver schiacciato invio LOL
ma è stato un vero lord :P 

Pimpa wrote:

beh? ma cusa gh'č?
la galčina, quando fai il brodo
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8=================D

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:F0Ask.47736$Ca.1...@twister2.libero.it...

si ma poi si butta

"Megadirettore Arcangelo PROT" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:XTzsk.47724$Ca.1...@twister2.libero.it...

si scrive sigòla,gnuraint!

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:DWzsk.47728$Ca.1...@twister2.libero.it...

ne so io una di salsina da bolliti,ci vuole l'ortolina (salsa rossa) aceto
di vino bianco,burro e zucchero:
metti nel pentolino il burro con l'ortolina,fai sciogliere e poi ci aggiungi
un po' d'a ceto e circa un cucchiaio di zucchero (...mi sa) poi rimescoli
tutto e fai addensare un po' manon tanto perche' deve rimanere fluida.
E' ottima coi bolliti e anche da sola con il pane.

 si ma poi si butta
ROTFL, ma ciddici?
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 cazzè?
e' sempre la cipolla di prima

 si scrive sigòla,gnuraint!
ti chiami virgola?
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"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:h9Dsk.47844$Ca.1...@twister2.libero.it...

la mangi cosi'? ma non sa di niente!

asprella wrote:

ma cusa l'č l'ortolina?
l'ą gh'č da cumprer a la coop, sacramento?
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8=================D

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:LaDsk.47849$Ca.1...@twister2.libero.it...

chi e? quello del telefonino?

 la mangi cosi'? ma non sa di niente!
le galline del mio pollaio sanno sempre di qualcosa!
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8=================D

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:adDsk.47852$Ca.1...@twister2.libero.it...

no,la puoi fare anche in casa se hai voglia di fare il concentrato di
pomodoro e mescolarci dentro tutte le verdurine tritate :D

 ennò? Du palle... ma ammazzatelo.
LOL quotoloz

 
ROTFL, lassala stą, probabilmente compra le insalatine bonduelle
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8=================D

 Ci si puo fare mille cose , buttarla e un sacrilegio , scaghella
e' lo so ma a me non piace nessuna delle cose che puoi fare con una avanzo
di gallina lessa,piuttosto non ce la metto :P

 avanzo di gallina lessa,piuttosto non ce la metto :P
con la salsa verde fatta bene, è buona 

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:SiDsk.47860$Ca.1...@twister2.libero.it...

LOL ma sei jollina? ti informo che io faccio ancora il minestrone con le mie
manine sante,tagliuzzando le verdure manulamente in pezzettini di egual
dimensione,faccio il ragu' e faccio la sfoglia :P

 con la salsa verde fatta bene, č buona
quella verde all'aglio? con quella sarebbe buona anche una suola di scarpa

 egual dimensione,faccio il ragu' e faccio la sfoglia :P
ROTFL, comprerai i minestroni de la valle degli orti, la fujeda della
buitoni e il ragų Star!
MUAHAHAHAHA
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8=================D

 scarpa
è vero  LOL  pure a me piace assai 

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:3oDsk.136736$FR.4...@twister1.libero.it...

Si sei Jollina,ho le prove.

 č vero  LOL  pure a me piace assai
e la rossa non e' da meno

 *PLONK*
ma dai, che ti voglio bene, vita della mia vita,
cuore del mio cuore, culo del mio culo  LOL 

 Si sei Jollina,ho le prove.
ma chi, Jolly la Matta? chi, quella allergica al 8========D ?
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8=================D

 Manno' dai
si si e' lei perche' solo jolli sa quanto questo argomento mi stia a cuore e
dato che e' perfida e invidiosa cerca in ogni modo di sminuire la mia fama
di brava rezdora..

asprella wrote:

ma quale rezdora! ROTFL!
tu compri la panna chef!
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8=================D

 č vero  LOL  pure a me piace assai
eheheh
ogni anno per natale la devo fare ai colleghi con il lesso freddo..
-- 
coltivo come un fiore
la mia raggiante misantropia...(cit) 

 č vero  LOL  pure a me piace assai
ma como se fa?
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8=================D


l'esperta č scirola 

orpheus wrote:

cimmadre scuola, ciameriga vespucci
-- 
8=================D

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:azDsk.136746$FR.4...@twister1.libero.it...

certo che si,perche' tu come la fai? hai le vacche in giardino?

asprella wrote:

io compro solo panna fresca, la panna UHT è sfaccimma!
PROOOOOOOT!
-- 
8=================D

"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:j%Dsk.136782$FR.4...@twister1.libero.it...

e se ti viene qualcuno a cena all'ultimo minuto e non hai la fresca come me
lo mantechi il risotto? vedi che io sono previdente

asprella wrote:

MUAHAHAHAHAHA!
mantechi il risotto con la panna!?!?!?!
ciddici pazzaw?
A sto punto tanto vale mantecarlo con la sburrata!
Io manteco solo con burro!
Sei proprio una bonduelle-woman!
-- 
8=================D

In news:g8v1ov$a3r$
1...@tdi.cu.mi.it
,
orpheus <CAPPELLO...@TOGLILOemail.it> typed:

pane bagnato in acqua e aceto strizzato benissimoissimo issimo..aglio 
prezzemolo e uova sode..tutto tritato al massimo e nelle giuste proporzioni.


In news:FTDsk.136774$
FR.4...@twister1.libero.it
,
Megadirettore Arcangelo <8@DDDD.D> typed:

ma se sono astemia! anemica e asessuata!!


 di cazzi si.
tu nno puoi dirlo :-P


 typed:

con il latte..ma poco..la panna sciupa solamente i piatti..i risotti con la 
panna sono da galera.


"Megadirettore Arcangelo" <8@DDDD.D> ha scritto nel messaggio
news:D2Esk.136790$FR.4...@twister1.libero.it...

fai male perche' in alcune ricette ci vuole la panna,presempio in quello con
l'osso buco (che tu non sai fare)

 ARARARAARARRAR
e se il chiodo si piega?


asprella wrote:

non c'è buco in cui non sappia mettere le mani
-- 
8=================D

 proporzioni.
ma c'è pure la versione con un pò d'acciuga
o ricordo male? 

 cinnesai? LOL
o sapro'??
o dormivo?


 non c'è buco in cui non sappia mettere le mani
con altro non riesci?


 o ricordo male?
io sono per le tradizioni.


 addosso? ARRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
scemooooooooooooooooooo
io ho un solo amante.


 ha scritto nel messaggio
news:g8v48u$cdf$1...@tdi.cu.mi.it...

No il latte assolutamente mai che poi fa i grumi! quello si che e' da
galera! la panna non va demonizzata,io la uso con parsimonia ma la uso e
solo in certi tipi di risotto e poca,e nisciuno si e' mai lamentato

 typed:

ci credo ammazza i sapori..nessuno si lamenta del sapore delal panna ;)


 il latte di fava tende alla sburrata, non o sapevi? LOL
plin


 ha scritto nel messaggio
news:g8v50r$cva$1...@tdi.cu.mi.it...

ma smettetela con questo minimalismo in cucina! quando ci va ci
va,altrimenti cucini qualcosa dove non ci va


giusto... evviva la cucina post-moderna!  LOL 

"orpheus" <CAPPELLO...@TOGLILOemail.it> ha scritto nel messaggio
news:g8v5kn$dej$1...@tdi.cu.mi.it...

io le cose che so le so da mia nonna