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Titolo: Cinzia...

ma le orecchiette alle (teste o cime ..non ricordo) di rapa le mangiate 
ancora in Puglia?

 ancora in Puglia?
Alle cime di rapa,
Eccerto, ma a me piacciono anche gli spaghetti.


magari saltate in padella con olio ed aglio... slurp

Il 15/04/2008, Cinzia ha detto :

..toglimi una curiosità..ieri parlando con un pugliese trapiantato a 
Milano da moltissimi anni..mi diceva che prima della camorra e della 
mafia in Puglia non esiteva criminalita organizzata...io gli accennai 
alla realta della Sacra Corona Unita ben presente sul territorio...sino 
almeno agli anni 70...ma il tizio mi disse di non aver mai sentito 
parlare di queste cose...Domanda: ma tale organizzazione criminale ha 
avuto nel passato una vorte incidenza sul territorio o era solo un 
fenomeno momentaneo dei mie ricordi?

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mangiate ieri sera ma non con la pasta ma saltate conbraciole di
maiale all'olio e aglio.

 La Sacra Corona Unita viene fondata da Giuseppe Rogoli nel carcere di 
Lecce la notte di Natale del 1983.
io continuo a trovare in rete questa informazione sulle origini di tale 
cosca ma non corrisponde assolutamente al vero..Ricordo benissimo di 
essere venuto in contatto con tale realta addirittura nel 1971 dove 
partecipai come ospite a un giuramento di un nuovo adepto poi morto in 
un conflitto a fuoco. Che tu sappia esistono pubblicazioni o studi 
specifici su tale cosca? a me sta storia di un buco di 10 anni mi 
lascia un po perplesso...Ho ricordi vivissimi del capo di allora 
(Tarantino si chiamava) e del suo braccio destro...un certo 
Panzeri...Evasi dal carcere di Trani e uno il Tarantino ucciso davanti 
a casa sua...nel 71 o 72...

Arles ci ha detto :

evasi dal carcere di Bari non di Trani

Cinzia ha scritto:

Io solo con spaghetti le ho mangiate: buonissime.

ettine ha pensato forte :
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e coi broccoletti mai provati?

Arles ha scritto:
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I broccoli li faccio con le orecchiette ;-)
Ovviamente salto sempre tutto in padella con aglio, lo stomaco ringrazia.

Scriveva ettine martedì, 15/04/2008:

certo..io anche peperoncino e un misto di garna e pecorino e anche poi 
un filo di olio a crudo

Arles ha scritto:

Io peperoncino qualche volta (la ragazzina apprezza), grana mai. Non amo 
il formaggio su quel tipo di pasta.

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
sempre esagerati voi del nord ... questo piatto è tipico della cucina
meridionale perchè dietro c'è la fame atavica, la carenza di beni
primari, di proteine... insomma, voi avete la presunzione di
migliorare un piatto tipico mettendoci il superfluo, il di più .. quel
di più che la lega vuole tutto per se ... a propo', ma ci chiederete
il passaporto fra un paio d'anni?
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veramente e' un piatto tipico, fatto pero' col cavolo..ma io avevo le cime. 

 fenomeno momentaneo dei mie ricordi?
La Sacra Corona Unita non è mai sparita e non c'entra nulla né con la
camorra né con la 'drangheta e né tantomeno queste altre mafie hanno avuto
qualcosa a che fare con la sua genesi (anche perché ciascuna mafia ha le sue
tipicità: la 'ndrangheta affilia solo famigliari, la camorra non ha
un'organizzaizone verticale, ecc.), anzi che io sappia la Sacra Corona
attualmente è famosa per essere particolarmente forte e spietata.
Poi sono molto diverse tra loro anche nel rapporto che hanno con lo Stato.
Forse si può dire ad esempio che la più "diplomatica" è la camorra, nel
senso che nella sua ideologia ritiene implicito un patto di non-belligeranza
con lo Stato (difficilmente la camorra ha ammazzato magistrati o forze
dell'ordine) cosa che invece non accade con la mafia siciliana che si pone
direttamente come anti-Stato (forse condivide una sorta di mentalità
separatista che da sempre cova nella storia della Sicilia?) per questo la
mafia fa più rumore delle altre, ma non per questo è la peggiore.
Ma per certo dire che una mafia nata in un luogo ha determinato la nascita
di un'altra mafia in un altro luogo è assolutamente falso: sono tutte MOLTO
diverse, anche se tra loro intrattengono rapporti commerciali e di reciproco
rispetto dell'altrui sovranità sul territorio di competenza, ahimé.
Saya

 a casa sua...nel 71 o 72...
Boh, a Napoli c'č l'Osservatorio sulla Camorra (fondato da un mio prof
dell'uni tra l'altro) forse puoi provare a chiedere lě info su materiale
bibliografico o indirizzi per la sacra corona:
http://www.dial.it/progetto_campania/fondcols/camorra.htm
Saya

 Saya
grazie...provo a inviargli una email

Il 16/04/2008, Bradamante ha detto :

letto...grazie

 grazie...provo a inviargli una email
Prego, compagno Arles. ;-P
Saya