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Titolo: risotto

Non so se a fine cottura devo aggiungere lo zafferano o no. E' un risotto
con funghi porcini essiccati. Voi come lo fate?

 con funghi porcini essiccati. Voi come lo fate?
Senza zafferano, preferisco il sapore dei funghi.

 risotto con funghi porcini essiccati. Voi come lo fate?
Con i funghi porcini essicate niente zafferano. Ma poi :funghi essiccati? ma 
dai!!! con 5 euro  comperavi quelli congelati.
-- 
   *eh* ?  (cit)

lou ha scritto:

Non ho letto bene, i funghi essicati non mi piacciono, mettici lo zafferano.

 Non ho letto bene, i funghi essicati non mi piacciono, mettici lo
zafferano.
Sono dei magnifici funghi secchi che prendo in una fattoria appena fuori
Milano. Secchi ma freschi al contempo perchè colti in Settembre

 ha scritto nel messaggio
news:45688ee5$0$9615$
5fc...@news.tiscali.it

Lo zafferano è un gusto troppo forte e nasconde quello  delle * melanzane* 
sì perchè lo sanno tutti che i funghi porcini essiccati in realtà sono 
melanzane essiccate.Poi oh!! ognuno fa quello che le/gli pare.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 ha scritto nel messaggio news:45688e52$0

Vero, niente zafferano

 ha scritto nel messaggio
news:cc0ah.10806$
4M6....@tornado.fastwebnet.it

Se see .
-- 
   *eh* ?  (cit)

Arcon ha scritto:

Meno male, allora segui il primo consiglio.


E già, lo sanno tutti che i funghi hanno un odore praticamente uguale alle
melanzane. Ma che dici Iurban?


Che tradotto fa?

 ha scritto nel messaggio
news:sf0ah.10816$
4M6....@tornado.fastwebnet.it

Sono (non io ma i funghi secchi) melanzane.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 ha scritto nel messaggio
news:5f0ah.10815$
4M6...@tornado.fastwebnet.it

Vabbè , io ti ho avvertito.
-- 
   *eh* ?  (cit)

Sono (non io ma i funghi secchi) melanzane.
LOL
laddove dovessere fare le carote secche tagliate e moneta che ci
venderanno mai le pedine della dama?
--
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=4462
http://trincone.altervista.org/


senza zafferano e senza panna.
coprono i sapori..
se vuoi un po' di ragu'! :-/
-- 
...perche' tutto quel che si piange non e' amore...(cit) 


quelli che secchi da solo, non sono melanzane.



quelli nei sacchetti comprati sono mischaitissimi alel melanzane che ne 
assumono fortemente l' aroma



Perfetto, poi un giorno ci dirai anche di cosa ti nutri di solito e dove ti
procuri i favolosi ingredienti per i tuoi piattini (cosě farň un largo giro
per tenermi a distanza)

 venderanno mai le pedine della dama?
Ah questo non lo so.Cmq ridi , ridi pure.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 ha scritto nel
messaggio news:eka3k3$ot8$
1...@tdi.cu.mi.it

Ma pensa!!!
-- 
   *eh* ?  (cit)


Ma nemmeno un po' di gorgonzola?


arcon hai mai guardato bene i sacchetti di funghi secchi?
 urbano ha ragione..e nno lo dico da casalinga..



mah.. il risotto mi paice mantecato con un po' di burro e parmigiano.


 un largo giro per tenermi a distanza)
bona.
-- 
   *eh* ?  (cit)

  urbano ha ragione..e nno lo dico da casalinga..
Allora sappi che io attraverso sempre la città per un paio d'etti di
melanzane essiccate



Ma ti pare che metta lo zola nel risotto coi funghi?


hai dimenticato "sticazzi" a fine frase


e lo so!!


 ha scritto nel messaggio
news:0t0ah.10838$
4M6....@tornado.fastwebnet.it

E STIKAZZI!!!
-- 
   *eh* ?  (cit)

 E STIKAZZI!!!
 dove?


 >>
Comunque se sei voglioso di farti fregare alla grande coi peggio prodotti
alimentari ti fai tutta la via Ripamonti, a un certo punto la strada si
immette in una via a due corsie. Dopo il distributore, a destra, inizia uno
sterrato. In fondo c'è una magnifica tenuta (ma sarà edificata sulle
melanzane) dove vendono tutto quello che producono da loro. Il prprietario è
un amico di famiglia e sarà lieto di darti quanto di peggio hanno in casa

 dove?
là là
-- 
   *eh* ?  (cit)

 ha scritto nel messaggio
news:PA0ah.10852$
4M6....@tornado.fastwebnet.it

No grazie.lì in zona battono le mignotte?
-- 
   *eh* ?  (cit)

 No grazie.lì in zona battono le mignotte?
*Ovviamente* tutto lo sfruttamento è in mano ai proprietari della fattoria.
Sarò lieto di segnalarti anche per il servizio alternativo

 ha scritto nel messaggio
news:kH0ah.10992$
4M6....@tornado.fastwebnet.it

Sei un caro amico, cmq i porcini raccolti con le mie manine non te li faccio 
provare ugualmente, sappilo.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 provare ugualmente, sappilo.
E ugualmente dimentichi "sticazzi" a fine frase

 dai!!! con 5 euro  comperavi quelli congelati.
Surgelati, quelli della Findus.
i funghi essiccati hanno uno strano odore.

 Surgelati,
E' arrivata la prof.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 E' arrivata la prof.
Scusa, oggi ti lamentavi. :-Z
-- 
"Devo..."
R.

 ne ho ancora un po'
ah già, tu eri il famoso "cercatore di funghi"...

 ha scritto nel messaggio
news:4568a0de$0$19229$
4faf...@reader4.news.tin.it

non ho capito questa polemica gratuita.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 Scusa, oggi ti lamentavi. :-Z
mi sono persa quaccheccosa?

 ha scritto nel messaggio
news:4568a291$0$19247$
4faf...@reader4.news.tin.it

che differenza c'č tra :'congelat'i e 'surgelati'?
-- 
   *eh* ?  (cit)

 E' arrivata la prof.
credevo ti riferissi a quelli surgelati.
a propo', ma la polenta con gli osei, che cacchio è?

 ha scritto nel messaggio
news:4568a344$0$19241$
4faf...@reader4.news.tin.it

http://www.brembana.info/cucina/osei.html
è una tradizione barbara che ancora sussiste tra Bergamo e Brescia. Che 
crudeltà.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 non ho capito questa polemica gratuita.
l'hai già definita polemica, per di più gratuita?
certo che qui si tranciano giudizi a iosa...
ti stai facendo contagiare dal virus delle illazioni.

 che differenza c'è tra :'congelat'i e 'surgelati'?
Congelato, quando il prodotto è ghiacciato.
Surgelato, quando il prodotto viene lo stesso conservato sotto i 0°C
ma per via di un freddo ventilato non si ghiaccia.
-- 
"Devo..."
Ricordi.

 crudeltà.
Terrificante, meglio una bella fiorentina

 che differenza c'č tra :'congelat'i e 'surgelati'?
non capisci un cazzo di cucina. (cit)

 ma per via di un freddo ventilato non si ghiaccia.
Oddio, mi sa che hai scritto una......pirlata?

 ha scritto nel messaggio
news:4568a3f1$0$19244$
4faf...@reader4.news.tin.it

Cinzia, segui il labiale (con una b sola) : S T A V O   S C H E R Z A N D O. 
:-)  <==== FACCINA.
-- 
   *eh* ?  (cit)

 ha scritto nel messaggio
news:4568a46e$0$19237$
4faf...@reader4.news.tin.it

quello č Arcon.
-- 
   *eh* ?  (cit)

  :-)  <==== FACCINA.
Noi siamo quelli delle faccine?
-- 
"Devo..."
R.

 ha scritto nel messaggio
news:6v1ah.11337$
4M6....@tornado.fastwebnet.it

Ma anche senese , grossetana , pistoiese ecc ecc
-- 
   *eh* ?  (cit)

 Oddio, mi sa che hai scritto una......pirlata?
A beh, non ci vuole poi molto eh.
-- 
"Devo..."
R.

 A beh, non ci vuole poi molto eh.
No dai. La differenza sta solo nella velocità in cui il prodotto ghiaccia.
Con la surgelazione, rapidissima, non si hanno danni a livello molecolare e
il prodotto rimane simile a quello fresco

>>> ma per via di un freddo ventilato non si ghiaccia.
-- 
"Devo..."
Ricordi.

 A beh, non ci vuole poi molto eh.
ROTFL!
Ti voglio bene Gra'. :-*

 Ti voglio bene Gra'. :-*
Perchè ho scritto un pirlata? :-Z
-- 
"Devo..."
R.

 crudeltà.
anni e anni fa ho passato una serata a Bergamo Alta, tutti i ristoranti-
trattorie esponevano cartelli per decantare  'sta cavolo di polenta con gli
osei.  E' un vero schifo, mai e poi mai mangerei uccelli.
(evita qualsiasi battuta)

 (evita qualsiasi battuta)
ma per chi mi hai preso eh.
-- 
   *eh* ?  (cit)

"Ricordi" <Ric...@fastwebnet.itA> ha scritto nel messaggio
news:mn.cd057d6...@fastwebnet.itA...

No, perché sei "vero vero".
E' un termine semidialettale per descrivere una persona genuina, anche se, a
volte, un po' imbranata. Tutto il contrario di chi se la tira, insomma.

 Ma anche senese , grossetana , pistoiese ecc ecc
Ecco, appunto

Ah questo non lo so.Cmq ridi , ridi pure
hai pensato senza ragione che io stessi ridendo di te, invece no.
--
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=4462
http://trincone.altervista.org/

 hai pensato senza ragione che io stessi ridendo di te, invece no.
E' troppo reattivo stasera il nostro Iurban (cit).

 ha scritto nel messaggio
news:4568acf4$0$19242$
4faf...@reader4.news.tin.it

Stavo scherzando  8-) (cit)
-- 
   *eh* ?  (cit)

 lo fate?
vergogna, e sei pure milanese


zzo dici?
-- 
...perche' tutto quel che si piange non e' amore...(cit) 

 ha scritto nel messaggio

Perchè vergogna? Si può fare in entrambi i modi, anche se è meglio senza
zafferano se i funghi valgono

 zzo dici?
L'ho già bacchettato io. Basta porello

 E STIKAZZI!!!
bravo, dijelo (di che si parla?)

 Sono (non io ma i funghi secchi) melanzane.
rotfl

 E ugualmente dimentichi "sticazzi" a fine frase
è che l'urban ce lo ha grosso (dice) e se lo tiene tutto per
sè :-P

 oh!! ognuno fa quello che le/gli pare.
rotfl, ma lo vedi che max mi fa perdere 'ste chicche in
diretta, mannaggia

 è meglio senza zafferano se i funghi valgono
scusa, avevo letto male, c'era max che rompeva i coglioni

 Ma pensa!!!
lol lol lol, ma che tread!!!

"AKVAVIT" <:

 il risotto alla milanese è diverso dal risotto coi funghi....che a sua
volta comporta varie varianti
luce