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Titolo: Dolci - sondaggio

Avete mai acquistato una rivista di cucina?  E una più specifica sui dolci?
Pensando ad una rivista sui dolci, cosa vi piacerebbe leggere oltre alle
tradizionali ricette?
grazie
toy

 tradizionali ricette?
Quelle di dolci stranieri, consigli su come sostituire ingredienti che
si trovano con difficolta' (per esempio: per molti dolci brasiliani si
deve usare il latte di cocco, non tutti sanno che basta mettere del
latte scremato (totalmente) nel cocco secco grattugiato per ottenere
un succedaneo accettabile.
Mew!!!!
=^..^=
  Bea
--
"This above all; to thine own self be true." 
(William Shakespeare - Hamlet)

 Mi piacerebbe che ci fosse l'assaggio ^__^
Furbastra :-)))
--
Luana
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
---------------------------------------------------------------------
La verita' delle gente semplice vale piu' di tutte le verita' dell'arte.

tradizionali ricette?
ricette di liquori?
ciao
*Ottomarzo*
Fabrizio - 
otto...@tin.it

un succedaneo accettabile.
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
anzi: muito obrigado!
*Ottomarzo*
Fabrizio - 
otto...@tin.it

 tradizionali ricette?
Come si fa la pastella che usano i cinesi per le fritture. Quella
che si fa a Napoli, almeno tra le persone che conosco , viene troppo
densa e per friggerla bene si perde la fragranza ed il sapore della
verdura dentro.

 grazie
Prego.
Lorso
-- 
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tradizionali ricette?
L'oroscopo, la posta del
cuore... :-P
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 Mi piacerebbe che ci fosse l'assaggio ^__^
Incellophanato alla rivista oppure in redazione, dopo aver fotografato?
;-))
ciao
toy

 un succedaneo accettabile.
verissimo
è una cosa insopportabile restare bloccati per la difficoltà a reperire gli
ingredienti giusti
ciao
toy

 verdura dentro.
Io ho questa ricetta:
Mettete la farina (200 gr.) in una zuppiera, fatevi un incavo al centro e
mettetevi un po' di sale, il tuorlo di un uovo e pochissima acqua tiepida.
Amalgamate perfettamente e poi unite l'albume sbattuto a neve ferma e
incorporatelo senza smontarlo.
Lasciate riposare per circa un'ora.
sarą quella buona?
ciao
toy


ottimi i liquori casalinghi, grazie dell'idea.
ciao
toy

Incellophanato alla
rivista oppure in redazione, dopo aver fotografato?
Bisognerebbe
lanciare la proposta alle riviste di cucina (mica solo di dolci): buoni
assaggio per le pasticcerie / drogherie / enoteche convenzionate. Potrebbe
essere un ottimo lancio pubblicitario per le riviste da un lato e per i
negozi dall'altro.
E perche' no, un buono anche per i fornai, i
fruttivendoli/ortolani: mica e' facile trovare negozi che vendano prodotti
di qualita' e spesso sono nascosti.
Perche' limitarsi a una briciola di
dolcino? ;-)
L+T


ingredienti giusti
Dalle mie parti si fa fatica a trovare la farina di mandorle,
ingrediente essenziale dei baci di dama.
Non esistono dolci che non mi piacciano.
-- 
Bitless - maur...@tXiYnZ.it
Remove XYZ for valid address

 ingrediente essenziale dei baci di dama.
State nutrendo il mio campanilismo oggi. ^___^
I baci di dama sono una specialita' tortonese... ci vuole la farina di
nocciole, non quella di mandorle per farli... (presto riceverai
qualcosa in Posta Prioritaria, ritengo... ^___^, potevi pure dirmelo!
^___^) I migliori sono quelli della pasticceria Zanotti, a 20 metri da
casa mia. E' un assassinio alla forza di volonta' aprire la finestra
quando tira vento da est!


 sarà quella buona?
Te lo faro' sapere.
Grazie.
A.

 negozi dall'altro.
Per una rivista a carattere nazionale diventerebbe un po' difficile gestire
la cosa.  Occorrerebbe fare una ricerca capillare dei punti vendita che
diventeranno quelli convenzionati, convincerli ad aderire all'iniziativa, ma
soprattutto il controllo sulla produzione che questi  mettono a disposizione
dei buoni assaggio.
A livello permessi ministeriali non ho idea poi di come bisognerebbe
affrontare la cosa.
Pensa che per la semplice incellophanatura di alcuni prodotti o per i
concorsi a premi ci sono trafile burocratiche di mesi.
Però l'idea è buona...  occorre solamente lavorarci un po'.
ciao
toy

 Non esistono dolci che non mi piacciano.
l'avevo detto che tzi un bagheìn...
;-)
ciao
toy

Però l'idea è buona...  occorre solamente lavorarci un po'.
Uhm...
magari ci si trova intorno ad una tavola (apparecchiata) e se ne discute...


ottimi i liquori casalinghi, grazie dell'idea.
ti conquisti un lettore ;-)))
appro'
.......vi ho mai postato la mia ricetta per il liquore al cioccolato? 

quando tira vento da est!
Quelli di Casali sono superiori....e hai mai provato la sua crema di
nocciole da spalmare??
ciao

 nocciole da spalmare??
Uellaaaaaaaaaaaa!!! ^___^ Conosci Casali? Grandioso! Tortona City
Rulez!!! Magari conosci pure la gazzosa rossa di Abbondio.
Casali, sě, sono buoni, ma Zanotti secondo me li fa da Dio!  La crema
di nocciole... certo... una volta la faceva in panetti della
consistenza del burro: erano favolosi.


Magari conosci pure la gazzosa rossa di Abbondio.
Quella la conosco anche io... la vendono all'iper (molto
buono anche il chinotto).


quando tira vento da est!
Ti capisco, non credere...


l'avevo detto che tzi un bagheìn...
Puoi scriverlo col caps-lock.


 buono anche il chinotto).
Fantastico... non posso crederci... sigh... sono commossa. :'-)


Comecome? Gh'è un tutrunès e il m'an mia dett' gnenta?
Non lui, la consorte.


 Non lui, la consorte.
Pazzesco! Magari lo/la/li conosco pure! ^___^


 magari ci si trova intorno ad una tavola (apparecchiata) e se ne
discute...
EWWIWA!
:-)
(anzi, come si fa la faccina contenta con l'acquolina in bocca?)
ciao
toy


ciao Lory e perdona se ti contatto in mail privata,
L'idea di incontrarti mi piace molto.
Mi rendo conto che su ICS scrivo poco, e scrivo tante di quelle boiate che
non ho sicuramente incuriosito nessuno.
Io invece alcune persone le incontrerei proprio volentieri.
Il mio sondaggio avrà sicuramente un seguito: fra qualche mese andrà in
edicola una nuova rivista.
Il mio lavoro sarà quello di sempre: vendere spazi pubblicitari.
Ma nelle riunioni che ci saranno ci sarà un apporto continuo di idee,
proposte, ecc.
Come ho detto alcune volte sono di Bologna, lavoro parecchio e mi sposto
abbastanza spesso.
Fine settimana: quasi sempre a Riccione, come il 50% dei bolognesi.
Mi sarebbe piaciuta anche l'idea, lanciata da Bitless, della fiorentina per
i primi d'agosto ma non so ancora se sarò disponibile in quei giorni.
Ti dico queste cose per darti un'idea di massima di quelli che possono
essere i miei tempi.
Non conosco i tuoi impegni ed i tuoi orari e così faccio outing per prima.
Il pretesto della rivista per incontrarci mi sembra ottimo.  Così si
potrebbe, se ti va, approfondire il discorso e se c'è qualcosa da imparare
sono sempre molto contenta.
Tu sei emiliana, vero? Modena o giù di lì, se non erro.
Beh, se ti va veramente, trovo il modo di muovermi.
a presto
sara (toy)


sorry, ho fatto un pasticcio

sorry, ho fatto un pasticcio
Hey pasticciona... scrivi a me, che ti inoltro il contatto.
Lory e' in viaggio.
maur...@tin.it


 Perņ l'idea č buona...  occorre solamente lavorarci un po'.
Se non ricordo male la cosa dovrebbe essere vincolata al valore del
bene che si offre. Inoltre  se non si tratta di un concorso a premi
o una raccolta di punti od una lotteria non dovrebbero esserci
straordinari problemi, in  caso contrario ( concorso, lotteria e
simili)  la faccenda potrebbe complicarsi , diventa appunto un gioco
o un concorso a premi .
Inoltre considera che l'operazione puņ partire anche all'atto della
richiesta dell'autorizzazione, cioe' in attresa che l'
autorizzazione venga rilasciata.
A

 o un concorso a premi .
Con regolamenti molto severi quantomeno sulla trasparenza, la natura
dei beni in palio, cauzioni ecc.ecc.
A


non da quando leggo io, vai di ricetta, please..
ciao
toy

 A
Mi sembra di ricordare che ci siano delle grosse limitazioni anche per ciò
che riguarda l'eventuale deperibilità di certi prodotti ma qui andrei a
sconfinare in un campo che non è più il mio.
E che soprattutto mi tedia a morte.  Regolamenti, bleagh!
ciao
toy

E che soprattutto mi tedia a morte.  Regolamenti, bleagh!
Sto solo ragionando logicamente (zitti gli uomini, pliz), ma so che la
legge a volte con la logica ha poco a che fare.
L+T


piu esattamente sono un esportatore di Tortonesi ;-))
infatti ho esportato mia moglie da Tortona alla Toscana :-)))
vedi cosa succede a frequentare ragazze Tortonesi su ICS?
finisce che ne sposi una! 
Ragazzi siete avvisati!
ciao

Pazzesco! Magari lo/la/li conosco pure! ^___^
e' possibile....l'eta' e +o- la stessa se ho capito.....
contattami in posta che riscontriamo :))


domani....promesso!!

ingrediente essenziale dei baci di dama.
Mmmm, trai miei preferiti...
Bà

domani....promesso!!
si, si .... lui dice ma poi se alle ricette non ci penso io .... ;))
Liquore al cioccolato
lt. 05 di latte a lunga conservazione (scegliete voi se intero o
scremato, io preferiso quello intero ... tanto che si pecca, che si
pecchi per bene ..)
gr. 300 zucchero
gr. 100 cacao amaro in polvere (consiglio cacao Transfair, del
commercio equo solidale per intederci)
ml. 100 alcool
1 bustina di vaniglia
miscelare zucchero e cacao e aggiungere a poco a poco il latte.
Portare ad ebollizione per 10 minuti a fuoco basso (e cosi' si avrebbe
una gustosa cioccolata calda !)
Dopo che la cioccolata si e' raffreddata aggiungere la bustina di
vaniglia e l'alcool.
Il quantitativo di alcool puo' essere anche aumentato un po' a
piacere, in questo caso il liquore viene un po' meno denso ed
ovviamente piu' forte.
Interessano altri liquori ???
Ciao
tconzero (the old)
*Ottomarzo*
Fabrizio - 
otto...@tin.it

Interessano altri liquori ???
Veramente si', ce n'e' uno che _forse_ potrebbe conoscere lucar, ma
non ne sono sicura.
Trattasi di liquore di basilico.
Ricetta segretissima che io non sono riuscita a strappare, ma forse
lei ce l'ha fatta.
Lu': ce l'hai fatta? Sai di cosa parlo, vero?
L+T

 Lu': ce l'hai fatta? Sai di cosa parlo, vero?
Non so se ti riferisci a questa, che io pero' non ho mai provato:
+o- 250 foglie di basilico
1200 gr. di alcool
1500 gr. di acqua
600 gr. di zucchero
Mettere le foglie di basilico in un vasetto con l'alcool per una settimana
al buio.
Alla fine della settimana filtrare l'alcool, aggiungere lo sciroppo fatto
con l'acqua e lo zucchero, mettere
in un vasetto e lasciare assestare per un'altra settimana.
Alla fine della seconda settimana, filtrare di nuovo e imbottigliare.
E' un ottimo digestivo, particolarmente buone se bevuto freddo.
Per quanto riguarda le foglie di basilico fatte macerare nell'alcool, si
possono aggiungere (non tutte!!!
solo 1 o 2) ad un sugo per dargli un tocco di sapore un po' diverso.
Ciao
--
Luana
UIN 17403231 (Solaris)
http://members.tripod.com/LuanaC
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La verita' delle gente semplice vale piu' di tutte le verita' dell'arte.

 Alla fine della seconda settimana, filtrare di nuovo e
imbottigliare.
Mancano le bacche di ginepro.
a.

 Mancano le bacche di ginepro.
Boh! Non solo non l'ho mai fatto, ma non l'ho neppure mai bevuto.



Deve essere speciale, d'inverno... per riscaldarsi un po'
grazie e ciao
toy

 +o- 250 foglie di basilico
[...]
grazie anche a voi
ciao
toy

solo 1 o 2) ad un sugo per dargli un tocco di sapore un po' diverso.
Provero' anche questa.
L(tentarnonnuoce)+T

Mancano le bacche di ginepro.
Dici? Quante? E quando?
L+T

 Provero' anche questa.
Io per ora sto provando invece a fare lo yogurt .-)


 Lu': ce l'hai fatta? Sai di cosa parlo, vero?
Interessa la mia?
Io lo faccio il liquore di basilico (Rosà... di bacche di ginepro neanche
l'ombra).
40 foglie di basilico
1/2 litro di alcool
1/2 chilo di zucchero
1/2 litro di acqua
le bucce di 1 limone (senza traccia di bianco)
Lasciare macerare per 20 gg, poi filtrare.
S.

 l'ombra).
Invece ci vogliono, è tutta un'altra storia!Appena corrompo mia
madre postola nostra.
Se l'altro anno la bottiglia non fosse stata sottratta del
cestino CappuccettAchab rosso saprebbe anche lei di cosa parlo.
A.

 cestino CappuccettAchab rosso saprebbe anche lei di cosa parlo.
"Lei" sono io o è Lory?
Se non sono io, potrei saperlo comunque di cosa parli?
Ti ricordo che tu e il tuo liquore di basilico siete solo ad 80 km da me.
;-)
S.

 ;-)
Trattasi di lory: in quella occasione c'erano due bottiglie , una
di limoncello ed una di basilico. La seconda si perse per strada,
ma ho saputo che è stata molto apprezzata... .
A.