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Titolo: Bistecca di totano

Questa mattina per la prima volta le ho viste e comprate.
C'è qualcuno che ha una ricettina da consigliarmi?
Rosella

 Rosella
ma cosa sono le bistecche di totano? il celenterato intendi?


E che ne so!!!!!!
La pescivendola me l'ha venduto così e quando le ho chiesto come si cucinano 
mi ha detto si chiamano bistecche perche si trattano come bistecche. 8-o
Sul sacchetto non è riportata l'indicazione del contenuto come invece c'è 
sugli altri sacchetti.
Rosella

Rosella ci ha detto :

 ma no è una specie di calamaro ..fallo a striscioline alla pummarola 
con prezzemolo e aglio e un sorso di vin bianco o alla 
catalana...grigliato e sporcato con cognac a fiamam viva e insaporito 
con uno sbattuto di olio limone sale e pepe...
..è solo un calaaro in fin dei conti

Il 02/03/2009, Rosella ha detto :

c'è chi lo fa coi piselli ma a me mettere piselli su esseri marini fa 
venir la pelle d'oca


la seconda opzione non mi dispiace. :-)
Rosella


Buoni invece ma in umido non sarebbe più una ricettina veloce.
Rosella

Rosella ci ha detto :

veloce è anche crudo ma deve essere ferschissimo da dove arriva dal 
pacifico dall'indiano come oceano?


Non lo so, era la percheria del GS e non ci ho fatto caso, ma quel fettone 
alto mangiato crudo, anche se tagliato sottilissimo, non mi ispira.
Rosella

Nel suo scritto precedente, Rosella ha sostenuto :

il Gs importa molto dall'Africa...pesce dal nome pregiato a prezzi 
stracciati ma dal sapore stranissimo...Io preferisco mangiarlo meno 
spesso ma di alta qualità

 
http://www.google.it/search?hl=it&q=cucinare+il+totano&btnG=Cerca&meta=
lol
sicuramente non respira piů anche perchč io ne ho solo una parte alta 3 cm 
larga 15x10.
Rosella


ma che č? un pesce disegnato da Peppino?  LOL
http://delfinogiallo.it/images/totano.jpg

 C'è qualcuno che ha una ricettina da consigliarmi?
in umido

 c'č sugli altri sacchetti.
non fidarti

 
http://images.google.it/images?hl=it&q=cucinare%20il%20totano&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
tu puoi tutto...


lol
Non so, io vedo solo polpa bianca... era un calamaro gigante. :-D
Rosella

 non fidarti
Ma no, era pesce fresco, solo che evidentemente non avevano una voce ad hoc 
per quel pesce e hanno messo sull'etichetta del prezzo la dicitura 
"pescheria" o roba simile.
Rosella


Ma non è veloce, già scartata.
Rosella

 Rosella
Ross i totani appartengono alla cucina tradizionale italiana da quasi 
sempre...(Venete--Liguria --Meridione) Totani ripieni ad esempio o in 
umido coi piselli...Non è una bestia nuova...

 dicitura "pescheria" o roba simile.
non e' alla freschezza che mi riferivo,piuttosto alla presentazione e al
consiglio ''generico'' che ti ha dato la pescivendola...non so...tutto mi fa
pensare ad una sòla.


una mezzoretta o poco meno.
Altrimenti potresti farli a fettine impanarli e friggerli,ma non e' una
ricetta originale :-D
Comunque quel genere di pesce non necessita di cottura molto prolungata
altrimenti diventano di gomma,e' quello che ci va dentro o intorno che
allunga la ricetta,per esempio pensavo ad abbinarli alla polenta,mai
provati?

 Altrimenti potresti farli a fettine impanarli
ehm volevo dire..''impastellarli''



Si, ma io non ho mai visto un pezzo di totano così grande e spesso. E volevo 
cucinarlo mandenendolo della sua attuale dimensione.
Rosella

 volevo cucinarlo mandenendolo della sua attuale dimensione.
toglimi la curiosita',di che colore e'?

> polenta,mai provati?
No e figurati se ora mi metto a fare una polenta..... :-D
Rosella


Bianco totano.
Rosella


si non e' proprio un'esempio di pietanza veloce :-D


Ecco qui la foto del pesce incriminato.
http://i44.tinypic.com/125130x.jpg
Rosella 


iomeli rcordavio violetti


Ros,non ci pensare troppo che il tempo passa e il pesce si deteriora :-)
tanto ti abbiamo gia' fatto passare la voglia...falli in fretta come ti
viene e non comprarli piu' ;.)


lol
Sul non comprarli più dipende tutto dal sapore che avranno.
Rosella

 Rosella
sesso sempre sesso...vi ammalate voi!

 sesso sempre sesso...vi ammalate voi!
a gianni, t'ho sognatoooo 

 a gianni, t'ho sognatoooo
anche io...stamani ho fatto 20 euro di diesel in pompa automatica ma 
avevo quasi il pieno...lasciati circa 12 litri cazzarola..
e dell'incendio che si dice in borgata?

 e dell'incendio che si dice in borgata?
nemmeno un fiore sono albanesi.
domattina ce li porto io.
quel bambino e' nel mio cuore e nno per retorica..lo conosco da sempre.

 quel bambino e' nel mio cuore e nno per retorica..lo conosco da sempre.
..peccato, immaginavo (volevo) che il cuore dei toscani fosse ancora un 
po verace...

 Il tuo è più grande del mio?
Il mio è un pezzo del tuo. :-P
Rosella

 po verace...
Ho letto che è stato proclamato il lutto cittadino.

 Rosella
Bistecca?? O__O
Vabbé. Nel caso puoi trattarli come calamari, se la misura consente. Ti 
posto una mia ricetta.
Calamari ripieni
Ingredienti: 800 gr. di calamari (o totani), 1-2 uova, pane grattugiato, 
aglio, prezzemolo, pepe e sale q.b.
Prendete i calamari, metteteli sotto l’acqua del rubinetto e togliete 
pelle, occhi, sacchetta dell’inchiostro e il becco (in alternativa 
comprateli già puliti). Tenete da parte i tentacoli e la testa che 
userete per il ripieno.
In una terrina mettete i tentacoli e la testa tagliati grossolanamente, 
le uova sbattute, il trito di aglio e  prezzemolo, condite con sale e 
pepe e incorporate il pane grattugiato finché il composto diventa 
consistente. Riempite i calamari ancora crudi per 2/3 e chiudete per 
bene con degli stuzzicadenti (o filo da cucina).
Questi calamari si prestano a due tipi di cottura:
1.Cottura al forno: Si dispongono i calamari ripieni in una teglia, si 
versa un filo d’olio e si lascia cuocere a fuoco moderato.
2.Cottura alla brace: i calamari ripieni si ungono con poco olio e si 
arrostiscono sulla graticola
Possono essere consumati come secondo caldo, calamaro intero, oppure 
tagliati a fette e proposti come antipasti freddi.

 Ho letto che è stato proclamato il lutto cittadino.
Tg 1 - servizio di questa sera: davanti alla casa corone di fiori e 
giocattoli.


Impossibile riempirli erano delle fette spesse ma terrò in serbo la ricetta 
per future occasioni. :-)
Alla fine li ho grigliati per 7/8 minuti, son rimasti teneri e buoni. :-)
Rosella

 PROT|
Son li per quello, impartirti il loro parziale sapere. Ma per la bocciatura 
mi sembra strano in quanto se un ragazzo è in grado di contestare ciò che 
dice l'insegnante come minimo ha appreso bene ciò che lui voleva insegnare. 
8-o
Rosella

 typed:

si adesso ci sono.
io nno guardo la tv, jimmy che piange lo immagino e nno voglio 
vederlo.ma
 mi 
ha detto mio figlio che i vicini (e' accanto a casa di mia mamma) li hanno 
portati.
e poi oggi i fiorai sono chiusi..come ho potuto notare ndandoci. 


a mio ifglio, che aveva approfondito la lezione da solo, la prof di italiano 
ha gridato: devi attenerti a quello che c'e' scritto sul libroooo!! lol 

 Alla fine li ho grigliati per 7/8 minuti, son rimasti teneri e buoni. :-)
Ma erano freschi?

 Ma erano freschi?
Non avevano l'occhietto per poter verificare quindi sono andata sulla 
fiducia. :-)
Rosella

Rosella ha scritto:

Ambè, allora... ========:O


Ma santadonna, poi dici che mi ci incazzo!
Ma cosa minchia ci vai a fare dal pescivendolo se poi ti compri le porcherie 
nel sacchetto?
Ma porca puttana ma non puoi limitarti a compare i bastoncini findus come fa 
melanzanella? Ma non sarebbe pure più conveniente, porcheria per porcheria 
perlomeno ti costerebbe la metà.
Ho una curiosità, ma tu hai mai sentito parlare del pesce azzurro?
no per dire è, tra i pesci freschi, quello con il miglior rapporto 
qualità/prezzo ed è pieno di principi nutritivi, e dio solo sa se ste 
creature tue ne avrebbero bisogno.
Quasi quasi ti segnalo al telefono azzurro :-P

 Quasi quasi ti segnalo al telefono azzurro :-P
LOL


no io no, le trovo un po' permalose e alla lunga stanca. Preferisco le 
acciughe, sono pure più magre :-) 

 Quasi quasi ti segnalo al telefono azzurro :-P
Lo farebbero già le creature se glielo imponessi. lol
Rosella

 Ci sono anche quelle spiiidy pronte in 5 minuti ehh
Di polenta ne mangio pochissima ma quando la mangio ne voglio una buona (e 
in genere è una non fatta da me lol ).
Rosella

 ne voglio una buona (e in genere è una non fatta da me lol ).
come tutto il resto
-- 
questo è lo mio definitivo post...

 come tutto il resto
Te che ne sai.... :-P
Rosella

 Rosella
una che compra le *bistecche" di totano non capisce una fava di cucina


 una che compra le *bistecche" di totano non capisce una fava di cucina
Uno che conosce solo gli anelli di totano non capisce un tubo di cucina.
Rosella

 Rosella
quoto
non farmelo neanche conoscere
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 non farmelo neanche conoscere
Non vale, mi hai bruciato eventuali battutaccie..... mi rimangono solo 
cosucce del tipo "ma lo conosci già, e usalo sto specchio". :-P
Rosella

 Rosella
anche io ti voglio bene
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 anche io ti voglio... sul pene

 anche io ti voglio bene
Ok, ti sei guadagnato una bistecca di totano. :-D
Rosella

 scritte Rosella:

una sola volta mia moglie fece l'errore di acquistare quell'ammasso 
bianchiccio immondo: neanche la gatta volle mangiarla.
credo che del totano abbia solo il nome, è polistirolo e scarti 
industriali.


 Lasciati servire, bello: 8=O-:
vade retro arcimarghe!


 industriali.
Ufff.... quanto sei difficile. Vabbè se lo accompagno a un buon 
Valdobbiadene per una volta farai lo sforzo di mangiare e tacere?
Rosella

 Rosella
"buon" e "Valdobbiadene" non possono stare nella stessa frase
PLONK


 PLONK
Madòòòòòòò!!!!!!
Che palla al piede, ok non ti invito più.
Qui da me va alla grande ma io sono astemia quindi non faccio testo... :-D
Rosella

 "buon" e "Valdobbiadene" non possono stare nella stessa frase
non è vero, alcuni produttori ottimi, per quello che è il prosecco come 
vitigno, ci sono. Certo non si può confrontare con un metodo classico, è 
una bollicina completamente diversa.

 KUOTO ... ma il dorcy e' troppo fragyle per capirci qualcosa
brao
