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Titolo: Re: Zabaglione

 succede?
bè ragionando così ci puoi mettere anche il tonno  in scatola.
-- 
   *eh* ?  (cit)

> succede?
il bianco va montato a neve

 Urbano schrieb:


e ovviamente ne va usato poco, ma davvero poco, un 
cucchiaio già montato per ogni tuorlo

 il bianco va montato a neve
se proprio lo vuoi usare: è facoltativo
luce

 se proprio lo vuoi usare: è facoltativo
certo, ammmmore :)

va montato a neve
trombar d'inverno?
--
www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=4462
http://trincone.altervista.org/

si scivola meglio
come lo slalom....Gigante!
--
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http://trincone.altervista.org/


ma il tonno in scatola ce lo devo mettere o no nello zabaione?

 ma il tonno in scatola ce lo devo mettere o no nello zabaione?
Certo, ma dev'essere tonno al naturale. Se utilizzi quello sott'olio 
viene tipo una maionese (ottima comunque).
In alternativa, o meglio in aggiunta, puoi metterci anche un po' di 
latte, qualche scorzetta di lime, un po' di martini dry, una manciata di 
uva passa, acciughe sotto sale e una buona presa di farina.
P.

Certo, ma dev'essere tonno al naturale. 
bleah, sale nello zabaione.
-- 
La libertà non sta nello scegliere tra bianco e nero, ma 
nel sottrarsi a questa scelta prescritta. (Th.Adorno, Minima Moralia)
quietius, profundius, suavius

 bleah, sale nello zabaione.
mai mangiato l'uovo fresco, dal guscio con un chicco di sale? :-)
ma anche senza niente..

mai mangiato l'uovo fresco, dal guscio con un chicco di sale? :-)
da piccolo la mia nonnina me lo dava con un chilo di zucchero. Sarò
per questo che sono venuto su pletorico.


Parola ha scritto:

a tutti noi, bambini negli anni 60, davano da ingoiare un tuorlo fresco
nel cucchiao, con una goccia di limone, al mattino...proteine...

 P.
ma soprattutto mai dimenticare uno schizzo di fernet branca, come insegna
james hamilton-paterson
-- 
ciao!
massimo

 bleah, sale nello zabaione.
Mi state confondendo: ci va il tonno o no nello zabaIone?
Lo devo passare al setaccio o lo lascio a tocchetti? 

 per questo che sono venuto su pletorico.
in calabbria li bevevo tutte le mattine, ma senza niente, direttaemnte dal
guscio bucherellato.
una delizia

 una delizia
appunto come ho scritto sopra..
il mio babbino mi faceva il forellino sopra e sotto all'uovo.
E edipo si sa...


pure a meee!!
 peor' a me nno piaceva e cosi' lei mi sedeva sopra la madia e fino a
che non lo avevo bevuto non mi faceva scendere..
la mia nonnona :)

 nel cucchiao, con una goccia di limone, al mattino...proteine...
Il mitico uovo all'ostrica ;-)
P.

 bleah, sale nello zabaione.
E' ottimo da spalmare sulla pancetta fritta.
P.

 E' ottimo da spalmare sulla pancetta fritta.
Se', ridi tu, che qui lo facciamo con il lambrusco e lo mangiamo con lo 
zampone. :-)
-- 
Il nuovo elenco completo delle ricette di 
gennarino.org
: 
http://www.gennarino.org/forum/viewforum.php?f=11
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pane: 
http://www.panefattoincasa.net

 zampone. :-)
Ho fatto zabaioni con il moscato, con il vinsanto, con l'eiswein, anche 
con il sauternes, quindi suppongo che (colore a parte) il lambrusco 
possa essere utilizzato.
Ma, ti prego, lo zampone no. Nello zabaione bisogna pucciarci il cotechino.
P.