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Titolo: Patate lesse al micronde...

Ho sperimentato le patate lesse al micronde, devo dire che son
venute ottime (bisogna ricordarsi di coprirle con un piatto altrimenti
verranno troppo secche).
Peccato che da un punto di vista salutistico il micronde non mi
convince molto, ci si potrebbero sperimentare tante cose interessanti.
In 10 minuti sono pronte.
Ho letto in giro che alcuni li fanno anche in 2-3 minuti avvolgendo
ogni patata nella pellicola trasparente. Incredibolo

 ogni patata nella pellicola trasparente. Incredibolo
Ho letto in giri che prendono fuoco.
:o)


Non ho provato ma non credo proprio, il microonde riscalda
solo le molecole d'acqua, al massimo dissecca il cibo.

Scriveva Roby Ross martedï¿œ, 19/10/2010:

Alcuni cibi non possono essere cotti nel microonde, come le uova che 
esplodono se inserite intere. L'uovo esplode perchï¿œ al suo interno 
evapora un po' dell'acqua e il vapore occupa piï¿œ spazio del liquido 
aumentando la pressione interna e causando quindi la rottura del 
guscio; ï¿œ per questo motivo che le pietanze "ermeticamente chiuse", 
come patate e mele, vanno bucherellate con uno stuzzicadenti prima di 
essere cucinate in un forno a microonde per permetterne la fuoriuscita 
del vapore durante la cottura.
http://tinyurl.com/33kdeco

 ogni patata nella pellicola trasparente. Incredibolo
Ecco...
Io conosco gente che quoce nella pellicola trasparente.
Eviterei... per altre ragioni.
Meglio l'alluminio... 

 vapore durante la cottura.
Non le ho affatto bucherellate, la pellicola esterna ï¿œ abbastanza
porosa per evitare che si accumuli il vapore.
Anzi, il metodo della pellicola sfrutta proprio il vapore
per cuocerle rapidamente. Sembra che il metodo  sia stato pubblicato
su "il gambero rosso".

 ha scritto nel 
messaggio news:4cbdcfea$0$10758$4faf...@reader2.news.tin.it...

Errata corrige....
L'alluminio fa i fulmini...

 microonde, non puï¿œ farti male.
Il problema non sono tanto le radiazioni, secondo me, ma le modifiche
che provoca sui cibi che sono molto profonde.
Le radiazioni riscaldano l'acqua ma cosa fa, ad esempio, alle proteine?
Alle vitamine? Puï¿œ generare delle mutazioni che creano reazioni
allergiche?

 allergiche?
Mah... Secondo me, no.
Poi...se cominci a starnutire, puoi sempre smettere. 


Si, ma vai a dedurre che il cibo cotto al microonde ha causato
una allergia, solo pochi pazzi, come me, sono in grado di farlo ;)

 una allergia, solo pochi pazzi, come me, sono in grado di farlo ;)
Ti senti pi� allergico, adesso che cuoci le patate al microonde?
Occhio solo alle palle e  alle cornee... Tienile lontane.

 microonde per permetterne la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
ecco proprio questo!
luce 

  07:24
 >>> Peccato che da un punto di vista salutistico il micronde non mi
 >>> convince molto, ci si potrebbero sperimentare tante cose interessanti.
 >>
 >> Per quel che ricordo io di radartecnica, mangiare
 >> la roba cotta al microonde, non puï¿œ farti male.
 >
 > Il problema non sono tanto le radiazioni, secondo me, ma
 > le modifiche che provoca sui cibi che sono molto profonde.
 > Le radiazioni riscaldano l'acqua ma cosa fa, ad
 > esempio, alle proteine? Alle vitamine? Puï¿œ generare
 > delle mutazioni che creano reazioni allergiche?
  - Il forno a microonde, emette radiazioni (una, radiazione)
  che in sostanza sono ancora onde radio. Un forno normale,
  emette uno spettro di radiazioni... la cui frequenza media ï¿œ
  nell'ordine delle 40mila volte quella del forno a microonde.
  Il forno normale emette soprattutto infrarosso termico a cavallo fra
  l'IR-C/MWIR e l'IR-B/SWIR, (in media 3 micron, 100 terahertz) che si
  colloca molto al di sopra delle microonde e poco al di sotto della
  luce visibile. Dopo la luce visibile cominciano le radiazioni
  ionizzanti, quelle eventualmente responsabil delle mutazioni cui
  accenni. Quindi diciamo, che le frequenze delle radiazioni di un
  forno normale sono relativamente vicine a quelle delle radiazioni
  ionizzanti. Prossima fermata la luce, e quella dopo sono le radiazioni
  ionizzanti. Gli ultravioletti, sono un po' luce e un po' ionizzanti.
  Ad ogni modo, benchï¿œ le frequenze di un forno normale siano
  relativamente vicine a quelle delle radiazioni ionizzanti, ed
  invece la frequenza di un forno a microonde ne sia lontanissima,
  in nessuno dei due casi si parla di radiazioni ionizzanti.
  Una differenza importante fra il forno normale e quello a microonde,
  ï¿œ il fatto che quello a microonde ï¿œ in sostanza un risuonatore ed
  emette una singola frequenza, mentre il forno normale ï¿œ un radiatore
  di temperatura, e, come accennavo, emette uno spettro di frequenze,
  piuttosto vasto (idealmente, avendo una forma a campana, a livello
  infinitesimale la sua estensione - i bordi della campana, sempre
  piï¿œ sottili - dovrebbe tendere a infinito. In pratica, no).
  Un'altra differenza importante ï¿œ che il forno a microonde, oltre che
  a scaldare il cibo generalmente dall'interno invece che dall'esterno,
  tende a produrre canali termici che possono bruciare determinate
  parti. E puï¿œ produrre archi elettrici, se si viene a creare una
  sufficiente differenza di potenziale fra due zone molto conduttive.
  Il forno normale invece tende solo a bruciare il cibo all'esterno
  (normalmente si dice "abbrustolire", cosa che il microonde non fa.
  Per questo, come si sa, hanno fatto i forni combinati microonde+grill)
  -*_ uniposta(at)
yahoo.it
  -*_ uniposta(at)
gmail.com
-- 
If his chest had been a cannon, he would have shot his heart upon it.
Se il suo petto fosse stato un cannone, gli avrebbe sparato contro
il suo cuore. (Herman Melville, Moby Dick; Patrick Stewart,
Capt. Jean-Luc Picard, Star Trek - The Next Generation)


Il cibo carbonizzato � cancerogeno.
Che sia carbonizzato perch� cotto alla griglia o al microonde, poco importa.


Diceva cosï¿œ anche Poggiolini quando mise in giro il
sangue infetto da HIV.
L'unica cosa certa ï¿œ l'estrema virulenza della influenza
suina, come ci ha giustamente informato l'OMS.

 ha scritto:
 >> Un'altra differenza importante ï¿œ che il forno a microonde,
 >> oltre che a scaldare il cibo generalmente dall'interno invece
 >> che dall'esterno, tende a produrre canali termici che possono
 >> bruciare determinate parti. E puï¿œ produrre archi elettrici,
 >
 > e codesti canali termici ed archi elettrici sono nocivi?
  - E' cibo bruciato...
  Se proprio vuoi lavorare di fino con l'immaginazione, gli archi
  elettrici producono anche raggi ultravioletti. Ma, siccome il
  problema principale ï¿œ che gli archi carbonizzano o fondono o
  vaporizzano quello che incontrano (possono fondere o vaporizzare
  anche l'acciaio), allora ti ritrovi con un carboncino, e di quel
  che potrebbero aver fatto gli uv non te ne frega piï¿œ niente


 ha scritto:
 > ci ho capito poco[...]
  - Niente, ï¿œ quando bruci il cibo. Senti puzza di
  bruciato, esce del fumo e corri a spegnere il forno.
  E gli archi elettrici sono piccoli fulmini, come quelli
  delle saldatrici elettriche che abbagliano, senti
  un friggimento strano e corri a spegnere il forno.
  E' come quando dimentichi la pentola sul fuoco o
  si attacca il cibo fa la crosta e si brucia.
  Di tutto il resto, fregancazzo


 ha scritto:
 > quindi continuiamo a fare
  - fai come ti senti tu.


 ogni patata nella pellicola trasparente. Incredibolo
vabbè se è per una volta ma come metodo continuativo lo sconsiglio 
caldamente.
Leggiti le avvertenze sulle scatole dei rotoli di pellicola... non le legge 
mai nessuno perchè tanto sono per alimenti....
Nel forno a microonde il contatto diretto delle pellicole con gli alimenti 
può provocare la migrazione di additivi della plastica negli alimenti. Certo 
che una volta non fa male, due neanche ma a lungo andare chi lo sa....
Non usare mai in nessun caso le pellicole trasparenti per avvolgere alimenti 
grassi come burro e lardo.
Rosella


In un libro, il titolo se ricordo bene era "Istruzioni per l'uso"


Che ne pensi di questa?
http://tinyurl.com/347ejfr


Da provare. :-)
La pellicola mica ï¿œ a contatto con l'alimento serve solo da tappo, 
esattamente come da specifiche del produttore di pellicole. ;-)
Per evitare l'inconveniente che si gonfi e poi a fine cottura si appiccichi 
ai cibi basta semplicemente bucarla con una forchetta, svolge cmq la sua 
funzione ma non trattenendo i vapori non si gonfia.
Rosella