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Titolo: Sushi da Luigi Pomata

volevo sapere se qualcuno ha provato il sushi da Luigi Pomata,
e in generale com'è il locale (costo, ambiente),
visto che pare sia l'unico posto dove trovare il sushi
(auchan esclusa) a cagliari. 

 ha scritto nel messaggio 
news:fn0rmo$rfs$1...@registered.motzarella.org...

io lo frequento abbastanza, breve recensione:
Ambiente un tempo esclusivo, ora il grande successo lo ha reso un posto poco 
intimo e molto affollato e da prenotazione assolutamente necessaria se non 
vuoi stare in piedi ore; consiglio i tavoli in fondo vicino alle cucine, 
sono serviti meglio e meno soggetti al passaggio costante di clienti tra le 
sale.
Prezzi, beh, secondo me correlati alla ricerca dietro ogni piatto, nel senso 
che non c'è nulla di "ovvio", tutto è commistione fra oriente ed occidente, 
cucina carlofortina/sarda e nouvelle cousine, ma decisamente non straccu 
barattu: siamo a 10/12 per antipasti, 10/15 per i primi, 12/20 per i 
secondi, tutto abbondantissimo (io infatti consiglio di prendere cose 
diverse fra commensali e fare il solito scambio half half).
Susci (come lo scrive lui): a giorni alterni, ma in genere ottimo. Dipende 
dalla freschezza del pesce per ovvi motivi di ricetta, ma non me ne sono mai 
lamentato, sebbene abbia notato qualche discontinuità.
Abbondante, nel senso che se vai per quello puoi non mangiare altro ed 
allora te la cavi anche con i costi.
Positivo il fatto che molti piatti siano abbinabili a birre più che a vini e 
che abbia in menu le birre Barley, ottimi ad esempio certi piatti con la 
Friska.
Consiglio vivamente la tempura ed il tonno rosso su letto di melanzane.
P. 

 (auchan esclusa) a cagliari.
Il sushi lo trovi anche da Hanami in via Mameli che, a differenza di 
Pomata, non è un ristorante ma una specie di trendy club dove servono 
sushi.
-- 
Tronky non sporka ma crokkia.

trendy club
ROTFL
-- 
o'neill
Cagliari nel cuore
"ma se non ci fossero stati i due goal, la gara noi la potevamo
pareggiare o addirittura anche vincerla". (Real Napoli)

 ROTFL
Tu come li chiami posti del genere?


 Tu come li chiami posti del genere?
no no, la definizione è perfetta!!

Tu come li chiami posti del genere?
Non lo so, non conosco il posto in questione.
Mi fa ridere il termine "trendy club", che in fin dei conti no boli
nai unu cazzu.


Brian Boitano ha scritto:

...metti sempre in conto uno pseudo-sushi: un vero sushi sarebbe 
impossibile da cucinare a Cagliari per mancanza di ingredienti, 
surrogati con ingredienti simili (funghi, cipolline, ecc.)

 surrogati con ingredienti simili (funghi, cipolline, ecc.)
non importa. Il nonno è fissato con il giapponese. Ho ancora negli occhi e
nello stomaco una mangiata di oltre 3 ore senza sosta in un
ristorantino giappo. 
-- 
sIRsIRBON83  please, don't stop the music, vogliamo 
ballare ancora per 11 anni e 9 mesi, sempre sotto lo stesso cinguettio di 
mandibole e a quel punto con estrema generosità affermeremo soavemente 
"Vabbè, vi abboniamo il resto, ora siamo pari".  - Tractor - 12-11-2007

 ristorantino giappo. 
Ha ragione! Confondiamo spesso i vari ristoranti orientali... Ma se la 
cucina cinese è una cucina <<contadina>>, la cucina giapponese è 
moooolto raffinata e così pure i ristoranti. Ad esempio, i veri 
ristoranti giapponesi hanno un rubinettino dell'acqua per ogni posto. Le 
uniche cose che non sopporto:
- mangiano cose <<strane>>
- sono ossessionati dal <<crudo>>
- sono brutali, spellano o cucinano animali vivi
- ...sono i ristoranti più cari in assoluto

 che in fin dei conti no boli nai unu cazzu.
Custu du naras tui chi nun cumprendisi s'ingresu.


 ristoranti giapponesi hanno un rubinettino dell'acqua per ogni posto.
gargarismi?


Custu du naras tui chi nun cumprendisi s'ingresu.
Serbiri scetti po fai gazzosa.
M'anti nau ca puru sa gelateria de Monti Urpinu (ROTFL) d'anti fatta
"trendy". 
Candu naras "trendy" tottus is accallonausu sinci fulianta cummenti
brebeisi... funti fescion victims (la', as biu chi du connosciu
s'ingresu?)


 pareggiare o addirittura anche vincerla". (Real Napoli)
bei tempi quelli...


No, bidet.
-- 
Hakkinen
***************************************************
"Non ho mai avuto l'ambizione di essere costruttivo, altrimenti sarei 
ingegnere."  Mustapha Cairo
*************************************************** 

 ristorantino giappo.
sto gia pensando di organizzarmi per farmelo a casa il sushi...
ho recuperato un bel libro sull'argomento
ho gia individuato alcuni fornitori inglesi
(paradossalmente costa molto meno che cercare da fornitori italiani)...
:)

 Linea Notturna, Libarium, Spazio Newton... più o meno l'ambiente è quello.
sei mooolto fuori strada, imho
P. 

 - ...sono i ristoranti più cari in assoluto
Questo si. Ma in un ottimo ristorante il
prezzo della cucina e' secondario rispetto
alla carta dei vini. Questo non toglie che
si possa mangiare splendidamente in trattoria
con vino di produzione artigianale di qualita'.
-- 
BB129

 ho gia individuato alcuni fornitori inglesi
Max?
-- 
sIRsIRBON83
Per rispondermi in privato elimina COSTANZOELADEFILIPPI
(Il mio tempo deve ancora venire: alcuni nascono postumi) Friedrich Nietzsche

 (la', as biu chi du connosciu s'ingresu?)
Ebbravvu o'mink... ma deu femmu sciolliorendi.


 sei mooolto fuori strada, imho
Scusa signor Poppe prima mi hai quotato e per me quei posti sono 
"trendy".
Facciamo una mappa dei trendy club approvata da ICD così magari il GDS 
avrà uno spunto per il solito articolo di bassa lega.


 Cosa che facciamo anche noi.
Io no di sicuro.

 Max?
no, importatori che forniscono i ristoranti giapponesi a londra
(ma che spediscono anche ai privati e in tutta europa)

 importatori che forniscono i ristoranti giapponesi a londra
mi aspetto un invito allora ;-)


Ebbravvu o'mink... ma deu femmu sciolliorendi.
Eh skonky, poitta deu femmu seriu...
Torrausu a chistionai de cussa porcheria de sushi.


 mangio solo le pinne ed il resto lo butto...)
Ti svelo una specialità sarda, che mi ha insegnato un pescatore.
A partire dal fatto che a me il sushi mi fa rigurgitare il latte 
materno, in senso letterale, questo si avvicina come ingredienti.
Si fa con la ricciola, meglio se appena pescata come abbiamo fatto noi.
Si pulisce, si fanno fettine molto sottili con un coltello adatto 
(arburesa da scuoio) si mette in un vassoio su cui è stata 
preventivamente messa una composizione di: olio, limone, cipolle, olive 
nere e un paio di capperi.
Si lascia nel frigo per una decina di ore almeno.
Si preparano gustose fette di moddizosu abbrustolito, su cui si spalma 
un po' di burro e si mettono sopra le fettine di ricciola.
Provate e poi fatemi sapere.
-- 
MG
Chi vola vale;
chi vale e non vola è un vile.

 Torrausu a chistionai de cussa porcheria de sushi.
Tzira. Non ne mangio pesce crudo.


Tzira. Non ne mangio pesce crudo.
Nimmancu deu.
Sono per l'oratina arrosto.


 quel posto diventa trendy?
Secondo me tu non hai bene in mente cosa si intenda per trendy.
Se "trendy" è vestirsi di buste dell'immondezza allora chi la ha segue una 
"trendenza" :P
Il Titty per me attualmente è l'esempio più evidente di posto trendy in zona 
cagliari, perchè "fa figo" andare a fare gli alternativi ascoltando musica 
di cui non si capisce un cazzo, vestiti da punk per poi tornare a casa e 
rimettere la camiseta buona.
Adesso tutti alternativi al Titty, o d'estate al Corto.

 avrà uno spunto per il solito articolo di bassa lega.
quotavo l'hanami, che esti una gaggiara della peggior specie, quindi trendy.
Poi citi
- spazio newton: alla frutta, c'è più gente di giorno in biblioteca 
provinciale che di notte in discoteca
- libarium: decisamente sopra gli standard degli altri citati, volendo anche 
più "artisticamente" orientato
- linea notturna: pogaridadi
P. 

 per asfissia da gas ascellari e fragh'e pappu?
Aggiungi pure fragh'è strexiu.


 Adesso tutti alternativi al Titty
Ma sei sicuro? Quante volte ci sei andato? Io ci sono stato sabato 
scorso e ho visto le solite facce da cazzo che vedo sempre, il 90% 
funti mort'è famini... attru che camisedda.


 - linea notturna: pogaridadi
Vedo che sei superaggiornato. Ma non è che fai parte dello staff di 
Crastulo?


 - ...sono i ristoranti più cari in assoluto
non è assolutamente vero...
ti faccio un esempio: a londra, dove trovi sia molti ristoranti italiani che 
giapponesi,
spendi piu negli italiani che in quelli giapponesi
(ovviamente non avrebbe senso fare lo stesso paragone in italia o in 
giappone)

 ci sono un sacco di piatti cotti o fritti veramente buoni
tempura alla birra, fantastica! 

 
Ho sempre sentito parlare di questo "Hanami" ma dev'essere così 
trendy-candy che non l'ho mai visto....
Chiedo venia: a che altezza della via si trova?

 quello.
Ok il Libarium.....ma allo Spazio Newton non ci vanno ormai solo i 15-20 
enni?

 per bene.
...okkio che potrebbe esserci dietro l'angolo anche qualche giornalista 
dell'Ugnone che potrebbe ricavare DUE pagine di articolo..

 venne in mente di scrivere:

L'inserto week end e' bello che fatto...


 L'inserto week end e' bello che fatto...
Ok, per l'inserto ma, il problema nasce quando occupano (*inutilmente*) 
pagine che potrebbero essere dedicate a /"VERE NOTIZIE"/ (vedesi il caso 
di Papedda vs Valentina e Greca)

 - linea notturna: pogaridadi
...c'è qualche tipa che balla ma per la maggiore è diventato un covo di 
gaggi,

 gaggi,
è il covo dei calciatori di quarta, quinta, venticinquesima categoria che a 
cagliari si sentono campioni e di carabinieri pugliesi in licenza
P. 

 cagliari si sentono campioni e di carabinieri pugliesi in licenza
...quoto, aggiungo anche gli arbitri..

 (vedesi il caso di Papedda vs Valentina e Greca)
Voci di corridoio dicono che Papedda ed il tipo che filmava sono stati 
denunciati. Se è vero: grazie Ugnone!


 Chiedo venia: a che altezza della via si trova?
E' a fianco al Fabrik dove c'era un tempo una palestra.


Il giorno Mon, 21 Jan 2008 18:01:45 +0100, all'amico "Poppi"
<po...@poppi.po> venne in mente di scrivere:

Ai miei tempi invece c'erano pallavolisti e finanzieri.
E' cambiato il contenuto, ma non la sostanza.
:-))


 nere e un paio di capperi.
Io lo faccio nelle caldissime giornate estive con sottilissime fette di 
pesce spada. Nelle assolate giornate di gennaio e febbraio si possono 
invece preparare gli straccetti, facendo asciugare sottilissime fette di 
carne di manzo salata al sole.

 crostacei
Hai visto il filmato sulla preparazione del pesce palla crudo?

 Hai visto il filmato sulla preparazione del pesce palla crudo?
che spero nessuno imiti MAI senza avere 20 anni di esperienza!
P.