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Titolo: Re: [OT] "pane cunzatu"

 cum salis.
si è un altra cosa, ed è pure buona. pane tagliato sottile, strofinatina di 
aglio, olio e sale

 ho dimenticato il pepe nero
Per pecorino primosale che intendi, quello fresco? Credo che da noi 
sarebbero difficili da trovare anche i pomodori secchi, un tempo le 
donne li mettevano sott'olio, ma si è perso tutto.

 un tempo le donne li mettevano sott'olio, ma si è perso tutto.
basta rifarli eh

 d'oliva cum salis.
io lo faccio tutt'ora.
poi taglio uno o più pomodori a metà e li strofino fino a spolparli sul
pane, infine olio e sale. e ogni tanto una fettina di lardo e una spruzzata
di pepe.
quel pane è ottimo anche con burro e sale o acciughe, se ti piacciono.
MA MI RACCOMANDO! il segreto è quello di tenere il pane bene in alto, in
modo che la fiamma lo lambisca leggermente e lo faccia abbrustolire
dolcemente e lentamente.
 
-- 
e se va bene a me,
buona oliva a tutti.
R. PatoSaclà

 basta rifarli eh
no, adesso devi andare a mangiarli cattivi in un carissimo ristorante di
Milano, dopo aver perso due ore per parcheggiare o 45 euro di taxi (decidi)
-- 
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tempo le donne li mettevano sott'olio, ma si è perso tutto.
magari li trovi a livello industriale in quei negozi che vendono robe 
tipiche locali

 donne li mettevano sott'olio, ma si è perso tutto.
i pomodori secchi li trovi ovunque, soprattutto al mercato.
devi provarne un po' per trovare quelli buoni, e poi li devi condire tu.


 (decidi)
detesto risposte serie a mie battute tristi

 devi provarne un po' per trovare quelli buoni, e poi li devi condire tu.
e ovviamente lasciarli lì per un bel po' di tempo


 MA MI RACCOMANDO!
non ho un camino.
-- 
L'Esattore
http://tinyurl.com/2brkxr
http://tinyurl.com/2z3wsx

 locali
Sono esiccati al forno, probabilmente da dei milanesi. :-)
Ricordo da bambino quelli 'asciugati' al sole, e poi messi sott'olio 
con ricette quasi segrete tramandate da generazioni, e solo con olio 
proveniente da ulivi posti in zone particolari. Una delle cose più 
buone che abbia mai mangiato.

 che abbia mai mangiato.
esattamente come li fa mia madre.
se vuoi le chiedo la ricetta che da quello che mi risulta tanto segreta non 
dev'essere visto che in estate li fanno praricamente tutti...

 d'inferiorità
Ma no. Vi conosciamo abbastanza bene e tutto sommato non vi 
disprezziamo nemmeno. Anzi, il milanese doc è sempre stato una manna 
dal cielo per il turismo. Siamo consapevoli di vivere meglio di voi, 
questo si.

 Siamo consapevoli di vivere meglio di voi, questo si.
molto probabile
ma misteriosamente questo non sana il vostro complesso d'inferiorità
e non mi capacito di questo 

 dev'essere visto che in estate li fanno praricamente tutti...
Il problema rimane quello della materia prima, la ricetta riuscirei 
anche a trovarla. Tra l'altro, se non ricordo male, servivano delle 
estati particolarmente secche che da noi stanno diventando un ricordo.

o pane condito
dalle vostre parti lo mangiate?
Dalle mie parti (prov. CT) č un'usanza del venerdě sera perchč i panifici 
sfornano anche di sera, verso le 20...
preparazione
pane bollente tipo casereccio, si taglia in due tipo panino, si cosparge 
abbondantemente di olio d'oliva, pecorino grattuggiato + fette di pecorino 
primosale pepato, pomodori secchi spezzettati, olive nere e acciughe.
Mangiare caldo.

 Mangiare caldo.
no
però mi hai fatto venire voglia :((

 dalle vostre parti lo mangiate?
Praticamente viviamo di questo! E' il piatto ligure per eccellenza.

 sfornano anche di sera, verso le 20...
e la mattina granita con brioche. Al limone, al caffč, ma anche ai gelsi
(che sarebbe alle more)
E poi u pisscispada, melEnzane ripiene, pasta alla norma, cannolicchi,
"lupini cassubbielle ianche e bielle"


 Mangiare caldo.
FAP FAP FAP
-- 
Ciao
lyvyo

 Mangiare caldo.
bruschette?


 "lupini cassubbielle ianche e bielle"
uei, vedo che conosci...

 bruschette?
si grazie

 ha scritto nel messaggio 
news:ge4map$mq9$1...@registered.motzarella.org...

ho dimenticato il pepe nero

 si grazie
LOL
comunque ho dei ricordi splendidi di quando il mio buon nonno (rip) da
piccolo mi preparava il pane abbrustolito mettendo una fetta di pane in
bilico su una tenaglia da forno e poi bagnandolo in abbondante olio d'oliva
cum salis.
-- 


 uei, vedo che conosci...
canuscio, canuscio
Tanti anni di vacanze nella famigerata Calatabiano (minchia che posto),
per questo parlo di cannolicchi e non di cassata


 ma misteriosamente questo non sana il vostro complesso d'inferiorità
Vabbè, adesso non devi prendere pirlo a metro di tutti liguri. 
Personalmente non lo mai avvertito, ma non escludo che anni fa ci fosse 
ua certa invidia per la ricchezza esibita con la consueta eleganza dal 
milanese doc. :-) Ma credo sia una razza che ormai esiste solo nei 
libri di storia, ormai siete tutti teroni. :-D

 anche a trovarla.
la materia prima è il minore dei problemi.
male che vada te li fai arrivare, trattandosi di cose secche non ci perdono
nel tragitto.


 devi provarne un po' per trovare quelli buoni, e poi li devi condire tu.
forse intendeva conditi, pronti nelle bocce.

 Sono esiccati al forno, probabilmente da dei milanesi. :-)
LOL, paro paro a PIRLO FOREVER
voi liguri ci vivete proprio male, mi sa che soffrite di drammatico 
complesso d'inferiorità :)
(non mi aspetto che tu ne convenga eh, lo neghi di sicuro anche a te stesso. 
Ma magari dopo anni di analisi...)

 male che vada te li fai arrivare
Dici che si trovano in rete? Può essere.

 sfornano anche di sera, verso le 20...
Mi l'u mai sentě.
Mi se poedi mangi pan e salam cunt i scigul buretan, o la pulenta taragna
cul gorgonsoela.
giargianes
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 di storia, ormai siete tutti teroni. :-D
come non quotarti
č uno dei motivi per cui mi viene da ridere quando qualcuno generalizza sui 
milanesi
chi sono i milanesi ormai??

 non ho un camino.
vabbè, metti su un braciere in terrazzo o in giardino. meglio che niente.


 chi sono i milanesi ormai??
primo risultato di google immagini cercando "milanese".


 essa cum patate.
se metti 'milanesi' rimangono solo le patate


 la cotoletta?
essa cum patate.


 diciamo che Pirlo pero' è la vostra estremizzazione
E' il Ranzani del golfo dei poeti, insomma.

 E' il Ranzani del golfo dei poeti, insomma.
Ecco il vero problema.
Per voi, e' milanese chiunque arrivi da nord del Po.
Uno di Lissone si spaccia per milanese
"Da dove vieni?"
"Da Milano"
salvo, poi, essere tanato alla domanda
"Ma Milano Milano?"
"No, vicino. Lissone".
Il Ranzani e' il tipico Milanese arioso.
:-)
Ciao
WP


 chi sono i milanesi ormai??
Sunt gent che la ga voeia de laurà, che tifen i cascivit e che gan minga nel
cù pensier de merda.
Van in vacansa a Borghetto e a Lavagna, i fan andà i man.


 Dici che si trovano in rete? Può essere.
la cosa migliore sarebbe farseli mandare da un conoscente che vive dove
vengono prodotti. o un conoscente di un conoscente.
insomma, ce l'avrai un amico teròne!


 insomma, ce l'avrai un amico teròne!
Se qui si dovessero fare delle scelte 'etniche' sulle amicizie, si 
vivrebbe nella perfetta solitudine. Proverò.

 vabbè, metti su un braciere in terrazzo o in giardino. meglio che niente.
penso che se facessi una cosa simile, conoscendomi, sarei il nuovo Nerone.


 primo risultato di google immagini cercando "milanese".
la cotoletta?

 non lo* mai avvertito
*Dov'è nemesi? Certe cose mi mancano.

 Per voi, e' milanese chiunque arrivi da nord del Po.
E' abbastanza normale, noi liguri siamo considerati come se fossimo 
tutti genovesi. Noi del ponente abbamo una storia e delle tradizioni 
ben differenti, ma tant'è.