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Titolo: Verdura come oro...

Non vi sembra esagerato pagare 4 euro per un sacchettino di fave 
sgusciate? (neanche mezzo kg?)
Boh!

 Boh!
azzooooo in effetti......vabbe consolati mio padre appena uscirono i primi 
carciofi eà arrivato a pagarli 1,50 l'uno!!!!!!!!!!!!!!!!!.cmq e'un grosso 
problema ci sono dei rincari dal produttore al consumatore che sono assurdi 
arrivano anche al 200% delle volte..... 

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
hai pienamente ragione...
occorrebbe tagliare fuori i grossi speculatori
che si interpongono tra noi e la produzione...
Fosse possibile comprerei direttamente dalle serre
o dai vari agricoltori..
Reddy 

 o dai vari agricoltori..
da un  produttore (che a volte hanno prezzi simili perchè mica scemi, 
con la scusa che il prodotto è genuino) con 4,20 euro ho comprato: un kg 
di patate, due mazzi di spinaci e due melanzane...

 carciofi eà arrivato a pagarli 1,50 l'uno!!!!!!!!!!!!!!!!!
basta aspettare e il prezzo scende, tra l'altro i primi (quelli di
ottobre-novembre) non sono neanche cosi' buoni
Comuqnue e' normale, ricordo gia' 10-12 anni fa i primi ce li pagavano a
1000 lire l'uno (partivano tutti per milano e genova)
-- 
| Ciao Cacciavite          Linux Registered User #297089
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| E-mail:            caccia...@TOGLIQUESTOtiscali.it

 sgusciate? (neanche mezzo kg?)
Hai abbandonato l'ingegneria dei trasporti e sei passata all'economia 
politica? ((((-:

 non vorrei che fosse la "scusa" per molti rincari...
il problema credo stia nel fatto che i dettaglianti vendono piccola quantità 
di merce :
un conto è essere un produttore , quindi vendere grandissime quantità di 
merce, e un conto è essere un dettagliante, che deve vendere una cassetta di 
un certo frutto.
Facendo esempi numerici, se un produttore vende 5 tonnellate di zucchine a 
10 cent al chilo( sto inventando ) avrà di di sicuro un certo guadagno.
Il dettagliante non può comprare, poniamo 10 chili di quelle zucchine e 
venderle a 20 centesimi il chilo ..in quanto il suo ricavo sarebbe di 1 euro 
. Ricavo a cui va detratto il costo di gestione del negozio e la benzina per 
andare a prendere il prodotto.
Quindi, a mio avviso i grossi rincari li fa il dettagliante, non tanto il 
grossista, che pure ci guadagna.
E , a mio avviso, è giusto, dal suo punto di vista, che il dettagliante 
faccia questo rincaro. Primo ci deve campare ( io non vedo tutti questi 
verdurai che girano con la Ferrari) , secondo ci sta offrendo un servizio. 
In alternativa possiamo andare in campagna a comprare direttamente dal 
produttore ( generalmente è possibile, e non eludono il fisco ), invece che 
nel negozio sotto casa . Ma in questo modo, in genere, bisogna contare il 
costo del nostro tempo e il carburante.
-- 
Govo's eye
siscothebest ( at ) 
hotmail.com
[Hattrick] ---  Casteddu (235795) , Italia V.244
www.ht-arena.com/casteddu/

 un conto è essere un produttore , 
[cut]
da quando i prezzi di frutta&verdura sono andati alle stelle e' una
manna per tutti: produttori, grossisti e negozianti. 
Oramai avere buoni terreni ben attrezzati per ortaggi, o buoni frutteti con magari 
ambiente di stoccaggio al fresco e molto meglio che avere grossi allevamenti.
insomma per chi lavora nel settore da qualche anno e' una figata :)


 sgusciate? 
Si ma la zuppa e' troppo buona!!!
Cipolle, zucchine e reginette spezzettate.
Piuttosto la qualita' delle secche e' troppo variabile.
Avevo trovato una qualita' chiamata "canadese" ed erano
veramente ottime. 

 Piuttosto la qualita' delle secche e' troppo variabile.
parole sante! alcune non cucinano mai
dipende dal terreno
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"cacciavite" <cacci...@k6.filuferru.domo> ha scritto nel messaggio 
news:slrnd33aff.3...@k6.filuferru.domo...
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non sonodaccordo che per chi lavora nel settore e una figata....il problema 
e che noi tutti pensiamo(perlomeno la gente comune) che coltivare sia un po 
come mettere.....le piantine ecc...e raccogliere.....
mentre invece e a dir poco un lavoraccio che delle volte va bene e delle 
altre male....perche se tu ti ritrovi ad esempio ad avere una coltivazione 
in un terreno piu o meno buono ok potenzialmente hai una buona 
produzione....ma se....fa gelo....ti manca l'acqua magari piove poco ho 
viceversa....non raccogli tanto...poi il terreno va curato.....ossia 
lavorazioni del terreno che consistono in preparazione del terreno 
concimazione di fondo....messa a dimore delle piante.....concimazione 
azotata quando crescono....trattamenti....contro eventuali 
malattie....impianto di irrigazione....manodopera per la raccolta.....lotta 
a insetti dannosi....malattie crittogamiche...ecc...ora io sono un perito 
agrario e so ste cose come so quanto costa piu o meno fare sti lavori.cmq 
anche se si ottiene una discreta produzione magari perche il clima e 
favorevole contate che e favorevole anche per gli altri percui ce una marea 
di prodotto....e il povero contadino e costretto a vendere sottocosto....ho 
se cmq....hai grossisti non vabene comprano dall'estero senza problemi dove 
il lavoro costa cmq di meno.
credi ancora che sia una figata? 

 credi ancora che sia una figata? 
ripeto la mia idea ed esperienza : se sei ben organizzato e sei sveglio i quattrini 
saltano fuori. Certo devi adattarti al mercato ed essere capace di
cambiare colture ecc, ma se hai mezzi e strutture (se sei organizzato
insomma) nessun problema


 alcune non cucinano mai
L'altro giorno ne sono rimaste meta' croccanti e meta' a purea.
Certo che con questo freddo mi sa che le fresche le vediamo con i
binoccoli.

"cacciavite" <cacci...@k6.filuferru.domo> ha scritto nel messaggio 
news:slrnd33jdk.7...@k6.filuferru.domo...
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be allora se parlavi di questo tipo di terreni ecc....non e' il caso della 
sardegna....e poi hai idea di quanti costi lavorare il terreno?anche se hai 
macchine ecc....?sono elevatissimi...pensa che uno per raccogliere 
aranci...ad esempio....prende minimo 50 euro al giorno e se hai 12 ettari di 
arancie.....ad esempio sai quanta gente ci vuole ...?conta solo che in media 
una buona cultivar di arance ti da anche 45 50 kq di arancio....e poi non 
sollo mi ero dimenticato per farle produrre bene devi anche potarle se poi 
tu parli di multinazionali allora e'un'altro paio di maniche....:) oppure si 
prendono negri....per la raccolta li paghi molto meno ma rischi 
tantissimo... 

"cacciavite" <cacci...@k6.filuferru.domo> ha scritto nel messaggio 
news:slrnd33jdk.7...@k6.filuferru.domo...

 e poi l'assicurazione non copre tutto dipende dalla coltivazione.....da 
dove e la coltivazione......da quanto produce o puo produrre quel terreno se 
nella zona dova sta il terreno....ce acqua....se ce la possibilita che si 
verifichino...ad esempio pioogie intense ho altre catastrofi...e se alla 
assicurazione non conviene...non assicura a meno non paghi una polizza 
esagerata....e poi prova a trovare la compagnia che ti assicura un campo di 
grano ad esempio...se la trovi quasi entri nel guinnes.....dei 
primati...ehehe 

 prendono negri....
           ^^^^^


 binoccoli.
pare che Pandora le abbia prese. Noi le avevamo piantate le fave in
inverno (c'e' una qualita' adatta) pero' sicuramente non era un inverno
come questo


 primati...ehehe 
oramai da quest'anno che son venuti a mancare i contributi dell'UE il
grano non credo si pianti piu'... comunque non ci siamo capiti :) io
intendo colture redditizie, non grano, quelle che quando vai al mercato
ti costano un occhio della testa l'una (carciofi, cavoli, cetrioli in
certi periodi, mele ecc ecc). Quelle quando le vendi te le pagano bene,
ti ripeto che gia' 10-12 anni ci compravano i carciofi destinato al nord
italia a 1000 lire l'uno


questa e' l'agricoltura perlomeno in sardegna e in gran parte d'italia.....o 
solo detto come stanno le cose.....e secondo....dopo un'anno che uno lavora 
spendendo anche 16 euro che non sono come inizio ma stagionali....si 
ritrovare a vendere il prodotto a nulla....come succede quasi sempre 
....perche il mercato....viene inondato....se non ce una cosa la si prende 
dalla turchia....dalla spagna ecc....e sinceramente non so quanti su 15 
vorrebbero guadagnare....appena 2000 euro alla fine dalla coltivazione....e 
ti assicuro che e' cosi...purtroppo.leggi qualcosa su come e l'agricoltura 
in sardegna....e ormai non e piu questione di organizzazione ecc...le 
macchine le hanno pressoche tutti....e tutti sanno coltivare certo ce quello 
meno bravo ma perche allora tutti vanno in malora? tutta gente che non e 
capace a fare nulla?.poi ci mancherebbe il tuo lavoro e piu che rispettabile 
e sicuramente faticoso a suo modo. 

 pare che Pandora le abbia prese. 
Si, stamattina alle 8:30 in una bottega. Era l'ultimo di tre sacchettini

 Boh!
I prezzi al dettaglio sono altissimi hai ragione, frutta e verdura 
costano tanto anzi troppo a noi consumatori.
Comunque per esperienza passata, so che anche i grossisti maggiorano i 
prezzi ma non quanto la grande distribuzione. Mi spiego meglio: avendo 
lavorato da un grossista che vendeva ad una catena di supermercati so 
per certo che: il grossista vendeva alcuni prodotti a 30 centesimi e la 
grande distribuzione gli indicava il prezzo finale, decisamente più 
alto, da apporre sulle confezioni destinate alle rivendite. Il prezzo 
finale indicato era nell'ordine dei 2,30 - 2,50 euro al kg, quindi 
fatevi un po' di conti.
C'era un rincaro talmente esagerato che lo stesso grossista storceva il 
naso e visto l'andazzo lui stesso aveva deciso di non vendere più a 30 
centesimi lo stesso prodotto ma di aumentare... "Se ci vogliono 
guadagnare così tanto anch'io ci voglio guadagnare di più", testuali parole.
Il produttore lo spennano perché è in una posizione decisamente scomoda. 
Se non vende il prodotto quando è il momento giusto, butta via tutto o 
il prezzo scende talmente tanto che non gli conviene neppure raccogliere 
il prodotto.
I produttori per avere buone rese, puntano sulle primizie in modo da 
spuntare buoni prezzi con i grossisti.
Chi vuole i prezzi bassi deve aspettare, ancora le fave non hanno invaso 
i mercati quindi il prezzo è alto.

 Si, stamattina alle 8:30 in una bottega. Era l'ultimo di tre sacchettini
Fresche? Dove, se non sono indiscreto?

 Fresche? Dove, se non sono indiscreto?
mi pare sia via Ariosto, quella che sbuca in 
p.za
 Michelangelo passando 
da via S. Benedetto...stasera le cucino :-)

stasera le cucino :-)
Mai provate con il latte? (quelle piccole)
Una delizia.

 Una delizia.
Aaaah! ho l'acquolina dalla mattina presto!!!
-- 
nick: corine
L'ascia lascia la scia
http://alnitak.ctt.it/iltuodovere.jpg

 Una delizia.
No...mai! zuppa di fave e latte?

Nel suo scritto precedente, Pandora ha sostenuto :

per quanto può sembrare un accostamento osceno sono buonissime cucinate 
così
-- 
Essere amati profondamente da qualcuno da forza
amare qualcuno profondamente da coraggio
*LAO TZU*

 per quanto può sembrare un accostamento osceno sono buonissime cucinate così
                     ^^^
di certo sono migliori del mio italiano
-- 
"Far male è il loro mestiere, la malizia è la regola, l'assassinio il 
passatempo e la bestemmia il diletto."
*Maturin*, Melmoth the Wanderer

zuppa di fave e latte?
No, questa e' altra ricetta.
Si usano le favette medie. Diciamo
quello troppo grandi per essere
mangiate crude con il pecorino
e troppo piccole per fare la zuppa.
Le rosoli per qualche secondo, con un po' di cipolla 
e olio in tegame e le fai cuocere a fuoco
lentissimo con il coperchio aggiungendo ogni tanto
mezzo bicchiere di latte, senza mai esagerare.
Le puoi usare come contorno per un filetto ai ferri.
Ottime anche con il pesce spada o la ricciola, o semplicemente
gustarle da sole.