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Titolo: vino sfuso

a cagliari (o dintorni) dove lo trovo?
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[=7a99=]
MC: sei gay?
BL: Non mi sono mai posto il problema. 
Ho sempre scopato poco e tutta robaccia.
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enoteca via s.michele 28
ti porti la bottiglia/e da casa
scegli i ltipo di vino (bianc, rosso rosato...) e ti  riempiono la bottiglia 
direttamente dalla botte con l'erogatore.
-- 
Saluti dalla Sardegna
Alberto Zilaghe
www.zilaghe.it
fotografie della sardegna
www.zilaghe.it/imode
portale imode per cellulari. 


Parcheggio di viale la Playa, rivendita della cantina credo di Monserrato 
(se c'è ancora).
Attanasio 

a cagliari (o dintorni) dove lo trovo?
cantina di monserrato (vicino all'auchan all'inizio di monserrato, in viale 
la playa e a pitz'e serra)
cantina di quartu (nella traversca di via marconi che porta a quartucciu o a 
stella di mare1)
carlo pili (quasi accanto alla cantina sociale a monserrato, credo sia via 
zuddas)
poi sicuramente in alcune enoteche

 a cagliari (o dintorni) dove lo trovo?
eviterei le cantine...
dal primo contadino che trovi passando tra sestu, monserrato e comuni 
limitrofi, un tempo  esponevano la palma fuori dal cancello e un pezzo 
di stoffa bianca e nera per indicare quale vino vendevano, non so 
sinceramente se questa usanza esista ancora, non mi occupo io di 
comprare il vino a casa..ma non credo che le tradizioni si perdano cosi 
facilmente..
-- 
Facciamo rinascere il Bruncuspina, firmiamo!!
http://firmiamo.it/bruncuspina

 facilmente..
è vero, si usa ancora tantissimo.
cmq di enoteche e cose simili che vendono vino sfuso ve ne son davvero a 
bizzeffe.

 
a comprare direttamente del vino in bottiglia ? ne trovi di ottimi ... e 
almeno hai garanzie su cosa stai bevendo
--
Capitano

 almeno hai garanzie su cosa stai bevendo
non ho capito
la A era una E?


 di stoffa bianca e nera per indicare quale vino vendevano
grazie anche a tutti gli altri
il problema dei contadini (che ovviamente sarebbero la prima scelta) č che
spesso se non ci si sa arrivare č impossibile trovarli, e girare a vuoto in
macchina č una delle cose che mi irrita di piů al mondo...
quindi enoteche e luoghi diciamo "con indirizzo" sono per me preferibili


 quindi enoteche e luoghi diciamo "con indirizzo" sono per me preferibili
certo hai ragione
si anche le enoteche vanno bene, a Sestu in via San gemiliano a casa ci 
siamo sempre trovati bene


 
no manca solo una "m" davanti... suonava tipo : ma comprare ... etc
errore di battitura
--
Capitano

 errore di battitura
ah era la tua solita crociata ridicola sulla qualità del cibo industriale
tra l'altro, oltre al palese fatto che a parità di prezzo (non ho 100 euro
da spendere per una bottiglia) il vino sfuso è sicuramente più buono (se
vai a prenderlo a fianco al mercato delle erbe a bologna te ne rendi
conto), se lo prendi sfuso usi bottiglie che hai già in casa conservate
all'uopo, e non consumi/smaltisci una quantità superiore e inutile di
vetro.



sempre che non ti venda aceto...
-- 
Hakkinen
***************************************************
"Non ho mai avuto l'ambizione di essere costruttivo, altrimenti sarei 
ingegnere."  Mustapha Cairo
*************************************************** 

 vetro.
Le bottiglie dovresti lavarle in modo molto particolare per non alterare 
il gusto del vino e la sua conservazione. Poi scusa, il vetro è 
reciclabile e lo butto nella campana apposita in città. FOTTERMENE DI 
USARLO ?
--
Capitano

 vetro.
Non è proprio così.
Mi permetto di parlare perché di vino me ne intendo: il vino sfuso è
generalmente un vino da pasto di qualità media, dove pe media possiamo
parlare riferendoci,ad esempio, ai vini tipi Segolaj, Aragosta etc. che
vengono prodotti quasi sempre comprando uve "di scarto", ossia uve non
adatte per la produzione di vino di elevata qualità perché magari di grado
zuccherino basso, qualità generale minore etc..
Inoltre i vini sfusi sono caratterizzati da uvaggi estremamente variegati.
In sostanza la differenza tra il vino che mi produco io con la mia vignetta
in Ogliastra e il vino sfuso risiede nel fatto che la produzione di questi
vini sfusi è in scala "industriale" con macchinari molto più grandi e
complessi.
ciò non toglie che comunque questi vini si possano bere, ottenendo un buon
accompagnamento durante il pasto.
Tuttavia, se vuoi un consiglio, senza andare a spendere 100€ per un
abottiglia, esistono degli ottimi vini a prezzi abbordabilissimi: il
cannonau delle cantine di Jerzu, il carignano sardus pater, i vini delle
cantine di dolianova.
Se poi comunque non ti interessa spendere 4/5€ per una bottiglia, la scelta
del vino sfuso è un buon compromesso, però devi sapere che la qualità non è
il lato migliore di questi vini.
Saludi tengas
________
su maistu
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sempre che non ti venda aceto...
se sei sveglio credo non ti farai fregare, che dici? ;-)


a cagliari (o dintorni) dove lo trovo?
Selargius, via Istria, di fronte al banco di Sardegna ( per intenderci, 
proveniendo dall'incrocio di viale Marconi, via Istria è la strada a 
sinistra nella biforcazione sopra il ponte - non puoi sbagliare).
 Ha 6-7 sfusi diversi, ottimo un Cannonau di Dorgali sui 14 gradi e  un 
vermentino DOC intorno ai 13.
-- 
Govo's eye - siscothebest [snail] hotmail dot com
Allenatore del Casteddu in Trophy Manager
http://www.trophymanager.com/klubhus.php?showclub=23479&ref=23479

su maistu ha scritto:
 > CUT
SUPERQUOTO
--
Capitano

 SUPERQUOTO
ovviamente tu tutte queste cose le sapevi ma non le hai dette per non
apparire saccente :D
comunque accetto il consiglio del maistru, quando qualcuno è informato e mi
porta argomenti a favore delle sue tesi mi fa sempre piacere cambiare idea


 
io non so le cose di su maistu perchè non mi reputo un esperto di vini. 
tuttavia il fatto che nei vini "fatti in casa" da persone che non 
conosci rischi di trovarci ogni genere di cagata tossica, è un fatto 
notorio.
saluti
--
Capitano

 rischi di trovarci ogni genere di cagata tossica, è un fatto notorio.
i vini "sfusi" sono controllati, sia alla "fonte", ossia in cantina sociale, 
che dal venditore, dai NAS. Sono sicuri ( o insicuri) come ogni altro cibo. 
E' molto più probabile comprare una spigola alla nafta al mercato di san 
benedetto che non un litro di vino con schifezze.
E tieni conto che comunque la quasi totalità dei vini (da quello di cantina 
sociale al Turriga) contengono solfiti.


 sociale al Turriga) contengono solfiti.
Questo è vero, tuttavia la presenza di solfiti non deve essere vista
necessariamente come un male.
Ricordiamoci tutti una cosa: il destino naturale del mosto d'uva non è il
prodotto vino, bensì l'aceto.
Questo è dovuto all'ossidazione, ossia alla presenza di ossigeno che
modifica la struttura del mosto e favorisce il proliferare di batteri
aerobi, i quali intaccano il mosto stesso.
Sostanzialmente la presenza di solfiti è necessaria perché in questo modo il
vino ha un corretto apporto di anidride solforosa che: fa si che ci sia meno
ossigneo libero nel mosto/vino, impedisce ai batteri aerobi di sopravvivere,
seleziona i batteri che trasformano gli zuccheri in anidride carbonica e
alcool, migliorano e preservano le caratteristiche organolettiche del
prodotto.
Quindi i solfiti sono una cosa "buona" per il vino.
Diverso è il caso in cui, per mascherare difetti del vino stesso, i
produttori imbottiscono il prodotto di quantità enormi di solfiti, rendendo
così il prodotto quasi un medicinale: il famoso mal di testa dopo una
sbronza di vino è il risultato della presenza massiccia di anidrida
solforosa nel sangue (che quindi afflusice al cervello) a discapito
dell'ossigeno.
Purtroppo la presenza di solfiti nel vino è una questione che, specialmente
nei paesi e da parte dei viticultori per produzione familiare, è vista quasi
come un sacrilegio.
E' tipica la frase "ah, il mio vino non contiene niente, non è
medicato"...peccato che poi la stragrande maggioranza dei vini che si
fregaino di questa "etichetta" siano quasi imbevibili perchè spunti, acidi,
squilibrati etc. (ma il disequilibrio del vino è colpa del modo di far il
vino, non dell'assenza dell'anidride solforosa).
hai ragione quando ti riferisci ai controlli, infatti le case produttrici di
vini casalinghi non si possono permettere di sgarrare a livello sanitario,
ma la qualità è un'altra cosa.
Tra l'altro la legislazione in materia di vini e complicata e risponde ad
una serie di vincoli e controvincoli tra stati e comunità europea tanto che
una volto ho provato anche a mettermi a studiarla e ci ho rinunciato...
Se e quando mi metterò a produrre vino seriamente (un mio sogno da sempre),
chiederò a qualche avvocato esimio del NG di studiare la legislazione dietro
lauto compenso!;)
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su maistu
(ceh, ho fatto un pippone e non me ne sono manco accorto)


 lauto compenso!;)
è un'offerta di lavoro ?


 :) magari non immediata...
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su maistu
