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Titolo: socio al 50%

salve, 
un amico mi ha proposto di diventare socio al 50% nella sua pizzeria 
che non sta andando molto bene (secondo me, ma ne sono quasi certo, a
causa dei prezzi esagerati); la cosa mi interessa perchè con una bella
limata ai prezzi e cambiando parte del personale "scorbutico", può
diventare un buon affare....
come faccio a rendermi conto della valutazione reale della pizzeria,
dato che "sicuramente" non posso basarmi sui corrispettivi??
ciao

 ha scritto nel messaggio
news:f7aecf55.05042...@posting.google.com...

Quesito interessante, ma la trattazione di una valutazione non si può
esaurire in poco spazio. Rivolgiti ad un commercialista e pagalo bene (per
evitare di farti buttare via un tot di soldi che potresti usare
diversamente).

 che non sta andando molto bene
Io ci penserei bene prima di diventare socio di qualcuno che non sa fare l' 
imprenditore.
Ciao        ernie

 Ciao        ernie
Concordo in maniera assoluta ed aggiungo che se sapesse fare
bene il suo mestiere si guarderebbe molto bene dall'associarsi
con qualcuno.
Dare consigli assoluti è pericoloso, temo però che se accetterai
la proposta avrai vari motivi per pentirti.
La pizzeria mettitela su da solo: se hai la stoffa dell'imprenditore
sei mesi da sguattero-dipendente (perché no? ti farebbe schifo?
allora lascia perdere)potrebbero essere sufficienti per capire
come funziona la cosa.
Sincerissimi auguri, Rataplan. 

...

+ o meno concordo con i consigli ke ti hanno dato gli altri. 
Di mio ci aggiungo che se sei proprio deciso a imbarcarti in questa
avventura 
1 settimana 15 gg di frequenza della pizzeria  ti potra' dare utili
indicazioni preliminari
sia sulla qualita'  delle pizze  che sul tipo di servizio, che sulla gente
Tipo/quantita' che la frequenta. 
 



Secondo me in italia per una pizzeria e' ovvio che la concorrenza e'
enorme. E' pero' anche vero che il costo della materia prima e' tutto
sommato basso, il costo unitario della pizza e' decisamente contenuto
rispetto a quanto e' possibile venderla attualmente in itlalia in un
locale commerciale.
E' anche vero che quella pizzeria parrebbe gia' sputtanata, e che la
qualita' - grandezza della pizza e' determinante per il successo del
locale.
Se riesci a gestire questi fattori e a rilanciare il locale, con la
pizzeria in italia a mio avviso si possono ancora fare affari, questo
perche' fidelizzi la clientela.
Io per esempio quando sono in italia vado sempre nella medesima pizzeria
romana, anche se la pizza costa mediamente qualcosa in piu' che in altri
locali: lo faccio perche' e' enorme, ricca di ingredienti, cotta
perfettamente e quindi non mi faccio il problema del conto totale che puo'
anche essere di 5 euro superiore a quello della concorrenza.

 anche essere di 5 euro superiore a quello della concorrenza.
Sei di bocca buona: basta che sia enorme e piena di ingredienti. Una 
paccottiglia insomma.
Punk sei il massimo del divertimento. Io ti metterei in un reality show.

dato che "sicuramente" non posso basarmi sui corrispettivi??
Guarda gli utili (se ve ne sono).
Occhio che spesso non e' facile per niente.

 
Secondo me tu, oltre a essere il tipico snob arricchito con la zucca
non arancio vuota (che poi vorrei vedere quanto ricco sei, secondo me hai
ancora le pezze al culo e l'abito d'ordinanza e ti ritieni uno ricco
perche' giri con la macchina dell'usuraio) non capisci un tubo neppure di
pizze.

 pizze.
Si in effetti le odio perché......ma perché non te lo dico.
In giro c'è di meglio.
ahhhhahhhhhhhhhhhh


dimenticavo: con un titolo che ieri quotava a $49 3/4 ed oggi ha aperto 
a 51, ci potevi fare il guadagno di un anno di conto arancio. Il post è 
lì che lo documenta caro il mio Punkio.
Stasera si brinda.

 pizze.
Si in effetti le odio perché......ma perché non te lo dico.
1 cliente (forse pizzaiolo) incazzato, te ne ha tirata in faccia 1 bollente
?? ;))
In giro c'è di meglio.
Delle pizze ??  
Questione di opinioni caro ergo, ma x me la pizza rimane 1 delle + grandi
invenzioni culinarie italiane !! 

 ha scritto nel messaggio 
news:f7aecf55.05042...@posting.google.com...

beh una bella limata ai prezzi significa ridurre drasticamente le entrate, 
ovvero, visto lo scarso movimento andare in Perdita: sei pronto?
ti interessa partecipare perchè hai voglia di lavorare o perchè vuoi 
guadagnare...se l'ipotesi finale è la seconda... secondo me è meglio agire 
sulla qualità e sul servizio: sembra ci voglia più tempo ma non è vero, 
anche perchè se abbassi i prezzi solo e la qualità complessiva non migliora 
clienti non ne vedi, ma anche se ne vedi non guadagni...e poi per 
riallineare i prezzi è una fatica immensa..con fughe di clienti e commenti 
del tipo... ecco appena funziona alza subito i prezzi... ammesso che arrivi 
a quella fase.
Non sottovalutare il personale "scorbutico" che pensi di dargli la medicina 
e che gli passi lo scorbuto scordatelo: devi fare piazza pulita e trovare 
personale in gamba non lo trovi sottocasa...
Poi, vedo che questo amico non è poi così tanto amico, visto che ti va di 
perderlo: perchè ricorda, mettersi in affari è il miglior modo di perdere 
un'amico: avrete sicuramente visioni diverse su molti punti, ma come amico è 
una ricchezza, sul lavoro è fonte di beghe paurose, poi quando ci sono di 
mezzo i soldi...
Infine una considerazione generale: non mi sembra che tu sia del settore o 
abbia esperienza in tal senso: se è così cosa ti fa pensare di essere in 
grado di gestire un'attività? sei sicuro di voler intraprendere l'avventura, 
perchè se va bene, puoi uscirne quando vuoi con un utile, se va male, esci 
automaticamente ma con delle ferite paurose, se va così così... ci resti 
incastrato a vita...(esagerato!)
pertanto, un consiglio da chi non conosce la situazione: lascia perdere...
Sergio 

 
Non discuto che sia stata una grande invenzione ma credo che ci sia di 
meglio delle pizze ma soprattutto delle pizzerie. Questione di opinioni 
come dici tu.

 dato che "sicuramente" non posso basarmi sui corrispettivi??
--- Corrispettivi/stipendi/costi ..... sono dati utili per capire se c'è un
utile.
Ma i numeri veri spesso non sono quelli :((
E quindi non servono a molto.
Fatti dare i numeri giusti.
Ripeto il consiglio di qualche altro:
- se devi fare un investimento (socio finanziatore), scordatelo.
- se lo fai per trovare un lavoro ed una remunerazione, studia molto bene la
situazione (devi per forza chiedere assistenza ad un professionista)
   e se il prezzo è equo, puoi rischiare.
Ciao
Umberto

Stasera si brinda.
EdDdaiiii!
Non capisci niente:
conto arancio, com'č stato piů volte dimostrato, rende comunque
sempre di piů.
Come avrebbe detto Totň " a prescindere " :-)

 pizze.
Ha ragione!
Ecco dov'è il tuo problema:
non hai conto arancio...e quel ch'è peggio
non te ne vergogni nemmeno. :-)
Povero te! 

 ha scritto nel messaggio 
news:up1571ldr1ce6icul...@4ax.com...

Pierluigi ma quali utilieutili ??? ;-)
Trattasi, mi pare d'aver capito, di localino del quale a
colpo d'occhio capisci come stanno le cose ;-).
Non si tratta della Fiat e nemmeno di molto meno. ;-)


E si Rataplan ha proprio ragione, sempre ragione come dicono a Roma.
Anche perché cumulare tante sciocchezze in quattro  righe non è da tutti 
e devo ammetterlo lui ci riesce da artista.
Comunque  io non ho niente contro il conto arancio, né insulto quelli 
che lo hanno solo che non lo prendo in considerazione per i motivi già 
espressi in passato e che qui riassumo:
1) voglio vedere il bilancio della banca che tiene in conto e non quello 
del gruppo
2)non accetto di infilarmi nella zucca alcunché fintanto che non ho 
capito bene di che cosa si tratti
3) oltre al contatto telematico desidero la possibilità di un contatto 
con una persona fisica con la quale possa discutere se ne é il caso ( ed 
escludo i call-center che mi fanno venire l'orticaria)
Ci sarebbe poi la questione delle pizze sulle quali ha avuto da ridire 
anche Ghigo: allora chiarisco. Io non amo le pizze ( e penso che sia nel 
mio diritto) ma soprattutto non amo le pizze enormi con tantissima 
farcitura: quelle le definisco paccottiglia. Poi non amo in generale le 
pizzerie che superaffollate come sono mi ricordano la mensa militare. 
Non pretendo di avere ragione, anzi non starei nemmeno a cercare dov'è 
la ragione. E  solo questione di gusti.

 
Tu sei il re degli ossimori: pezze ed abiti d'ordinanza non vanno 
granché d'accordo. Comunque quelli che tu chiami abiti d'ordinanza 
sapessi quanto costano. Un occhio della testa ed è forse per questo che 
chi li porta non si può permettere il conto arancio. Con gli interessi 
che da per una somma al massimo del plafond garantito ci vorrebbe 
qualche lustro pe comprarne uno, ed allora sì che uno sarebbe costretto 
ad andare in giro con le pezze.
Poi, tu vorresti vedere quanto sono ricco. E chi ti dice che io lo sia. 
Anzi per me la parola ricco non significa nulla. Per te uno può essere 
ricco con un capitale e per me uno con un capitale diverso.
Perdi tempo, non ragioni e fai perdere tempo al prossimo, ma tutto 
sommato mi diverti.


         sei forse uno di quei coglioni di commecialisti che ti rubano i soldi e non
capiscono un cazzo ?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 capiscono un cazzo ?
Non sarei così severo: i commercialisti, specialmente quelli bravi, sanno
molto ben estrapolare la realtà delle aziende spulciandone i bilanci,
ma non potranno mai sapere se una piccola pizzeria è sufficientemente
pulita, se i camerieri sanno  diffondere quell'aria di cordialità ed 
efficienza
che tanto invita, se il cuoco è bravo e fa le acrobazie con le pizze,
sorridendo; ed è tanto bravo da strappare persino qualche segno
d'ammirazione....
In poche parole mi riferirei ad un detto francese che Punk probabilmente
ben conosce:
"Chi non sa sorridere non apra bottega". ;-)
Spero d'essere riuscito a ben esprimermi. Rataplan.
P.S. Avvertenza non richiesta ma egualmente e perigliosamente
offerta a Micael: Non t'illudere: non te li faranno cambiare i
camerieri scorbutici, se il "capo" se ne rendesse conto li avrebbe già
cambiati, se non lo ha fatto vuol dire che gli vanno bene perché
sono come lui ;-)

voglio ringraziare tutti per avermi risposto!!!
Mi spiego meglio:
1)per quanto riguarda il socio, mi sono spiegato male......lui
chiuderebbe la vecchia soc. e ne riaprirebbe una nuova con me, via
vecchio personale, via chiunque c'era prima compresi i
"suoi"....QUESTE SONO CONDIZIONI NECESSARIE!!!
2)sono assolutamente convinto che abbassando nettamente i prezzi e
aumentando le quantità di pasta e pizza nei piatti, aumenterebbe
notevolmente il numero di clienti (l'occhio vuole la
sua)......preferisco guadagnare meno sul singolo e aumentare il volume
di vendita; il guadagno c'è comunque!!! nella zona c'è tanta
concorrenza, ma c'è tanta gente.
3)no, non voglio fare il socio finanziatore, ma lavorarci
dentro.....non guadagno io? non guadagna neanche il
socio....eventualmente!!!!
4)il locale è grande 400mq.
5)io non sono un "pizzettaro" ma sto nel commercio anche io(bar).
6)so anche io, per esperienza personale, che spesso i soldi rovinano
l'amicizia, soprattutto se non è il tuo miglior amico(non so se
fidarmi,probab. il problema + grosso).... volevo aprirne una dasolo
ma, non ho la lic. per le bevande/alcolici....e aimè, serve!!!
...............che dite?

 notevolmente il numero di clienti (l'occhio vuole la
Se la pizza fa schifo, la quantita' serve a poco. 

 ...............che dite?
la prendi a licenza che serve.
Ottenere la licenza per alcolici e superalcolici è più difficile.
Ergo,se hai preso quella puoi prendere anche questa.
Domanda: ma se hai già un bar (e se va bene) perché
infilarsi nel businnes di un altro? :-0)

 Se la pizza fa schifo, la quantita' serve a poco.
Ma certo.
Diglielo che č tutto l'insieme che deve salire di tono.

 ha scritto nel messaggio 
news:f7aecf55.0505...@posting.google.com...

che se l'unica cosa che ti manca è la licenza bevande... compera quella, o 
fai l'esame di somministrazione, ed eventualmente il tuo amico fallo 
lavorare da te, ma come dipendente....
Sergio 

.........probabilmente ne sapete più di me, ma quì a roma (....e nel
resto delle città italiane con più di 250000 abitanti)(non so di dove
siate voi che rispondete), le licenze non abbondano!!!......qualoro non
lo sapeste, per ogni municipio/circoscrizione, ce ne sono un numero
limitato e se il comune non stabillisce che ne sono necessarie altre,
puoi anche attaccarti al....tram!!!!...che a roma non passa mai, per di
più!!! .......non è sufficente fare il corso per la somministrazione
(che consente solo di iscriversi al rec per la sommistrazione)
A chi mi ha scritto "se hai un bar xchè" vuoi una pizzeria etc..."
rispondo che: io il bar lo gestisco, la pizzeria sarebbe mia!!....con
un socio (anche se non so ancora quale sia la cosa migliore)!!!
Vi ringrazio tutti comunque, ma io volevo solo alcune indicazioni da
chi "è più esperto di me" su come dare una valutazione
reale...........anche i muri sanno che se vendi una pizza che fa
....agare non la compra nessuno, anche se costa poco!!
ps. per sergio: le licenze non si possono comprare xchè sono del
comune, al massimo puoi comprare l'attività con la licenza e ti
assicuro che non te le REGALANO!!! quì!!
vi faccio un'altra domanda, ma rispondetemi solo se siete sicuri!!!
le pizzerie che fanno solo consegne a domicilio, hanno bisogno della
lic.di sommistrazione o basta l'iscrizione all'artigianato? cosa serve
per le bevande, dato che non somministri sul luogo in cui vendi, ma le
vendi chiuse e sigillate???
grazie a todos

 scritto nell'articolo 
vi faccio un'altra domanda, ma rispondetemi solo se siete sicuri!!!
le pizzerie che fanno solo consegne a domicilio, hanno bisogno della
lic.di sommistrazione o basta l'iscrizione all'artigianato? cosa serve
per le bevande, dato che non somministri sul luogo in cui vendi, ma le
vendi chiuse e sigillate???
Anni fa ricordo che in 1 giornale dedicato al lavoro suggerivano di aprire 
1 pizzeriada Asporto in quanto i costi di gestione e le regole "sanitarie"
e burocratiche erano 
molto minori nn dovendo prevedere tavoli ed altro per servire i clienti sul
posto !! 

"micael"
vi faccio un'altra domanda, ma rispondetemi solo se siete sicuri!!!
le pizzerie che fanno solo consegne a domicilio, hanno bisogno della
lic.di sommistrazione o basta l'iscrizione all'artigianato? cosa serve
per le bevande, dato che non somministri sul luogo in cui vendi, ma le
vendi chiuse e sigillate???
---- Solo il Comune ti può risolvere con certezza questi
quesiti ...
http://www.comune.roma.it/was/wps/portal/pcr
http://www.suroma.comune.roma.it/

Non si tratta della Fiat e nemmeno di molto meno. ;-)
Appunto.