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Titolo: Re: [OT] Bucatini in USA e formati di pasta qui al Nord

 furgone a fare scorte.
 
Io uso tranquillamente i Barilla, mi pare siano migliorati rispetto al 
passato.
Tanto ci sono solo quelli, anche qui al sud.

 furgone a fare scorte.
 
Io mangio solo linguine/ spaghetti e penne o mezze penne rigate.
I bucatini li odio, è una rottura di palle mangiarli.

 Zitoni, Rigatoni grossi!
 
 
all'esselunga, della Rummo trovi tranquillamente mafalde, rigatoni 
grossi e soprattutto calamarata.
Della de Cecco trovi zite, penne zite o mezze zite che dir si voglia.
Poi non ricordo la marca, ma si trovano pure i rigatoni enormi, da far 
ripieni.
 
I vermicelli e le linguine spesse le trovi di Garofalo.
 
Gli spaghettiu quadri della Molisana.
 
E ci trovi i Filej (Pirro mi pare) che non trovi da nessuna parte, buoni 
quasi come quelli della buonanima di mio padre.
 
E tutto all'Esselunga di Olgiate olona e a quella di Masnago sicuramente 
(per la provincia di Varese)

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La rottura vera è con gli zitoni lunghi, ma ogni tanto sono una figata.

 La rottura vera è con gli zitoni lunghi, ma ogni tanto sono una figata.
 
gli ziti si mangiano inforchettandoli senza arrotolarli, a meno che non 
vuoi fare la gara a chi fa più rumori. Comunque odio pure quelli.
Amo anche i fusilli fatti in casa dalle mie zie del Sud, mentre i 
fusilli commerciali mi fan cagare, si rompono, sono scomodi e senza 
senso.

Il 09/02/2021 19:02, Gabriel Pontello (Ifix Tcen Tcen) ha scritto:
 > mentre i fusilli commerciali mi fan cagare
 
i fusilli di questo tipo sì.
tinyurl.com/4j7uy9p7
 
 
questi invece no
https://www.amazon.it/Garofalo-Fusilli-Bucati-Corti-Semola/dp/B004BLX2EA
 
 
(i garofalo son buoni, ma intendo proprio come tipologia)
 
Scusa per il messaggio privato, ogni tanto con Thunderbird mi parte in 
privato invece che sul gruppo.


 
Fileja?
Calabrese?
Ci va la nduja di Spilinga, mi raccomando.
 
 

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nduja e cipuja.
oppure ciciri.
(comunque Tropea per la cipolla e Spilinga per la nduja sono a 
pochissimi chilometri dal mio paese, anche se ci manco da moltissimo)

 Tanto ci sono solo quelli, anche qui al sud.
 
Dove la fai la spesa? Io sono proprio all'inizio del Sud e trovo
regolarmente De Cecco, Garofalo, Molisana e Delverde in tutti i
supermercati, oltre ovviamente a Barilla. Da un po' a questa parte
inizio a vedere pure la Rummo.

 inizio a vedere pure la Rummo.
 
Bucatini?
Le marche ci sono tutte, ma di bucatini trovo solo Barilla.
Nemmeno Divella o Granoro che sono pugliesi si degnano di rifornire i 
bucatini.

 pochissimi chilometri dal mio paese, anche se ci manco da moltissimo)
 
Sono stato la scorsa estate a Capo Vaticano, mancavo da molto, un mio 
carissimo carissimo amico, purtroppo morto quando eravamo all'uni, era di 
Vibo...
Abbiamo mangiato benissimo tutte le sere, ma che te lo dico a fare ...😉

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se ti capita di tornare, prova la spiaggia di Parghelia, marina di 
Zambrone e lo scoglio di Sant'Irene. Quest'ultimo uno dei posti che 
frequentavo da bambino.
 
Ah, se ci fosse la cultura del turista come in Romagna...

 bucatini.
 
Ottima la granoro, l'ho mangiata per anni

 Bucatini?
Ops scusa come non detto :-)
Per un attimo ho pensato che facessi riferimento ai marchi in generale,
non al singolo formato.

 gran culo rispetto a noi abitanti delle regioni del nord
 
Vabbé, non è che entri in un qualsiasi walmart di Colorado Springs e ci 
trovi i bucatini de cecco, devi girare parecchio anche lì. Però puoi 
entrare in un qualsiasi "Buca di Beppo" (per intenderci i ristoranti con 
il rapporto kitsch per metro quadro più alto al mondo, ci trovi busti del 
papa con la maglia di Totti o robe simili), e mangiarti que:
 
https://www.prnewswire.com/news-releases/sofia-vergara--buca-di-beppo-to-kick-off-second-installment-of-meatballs-4-ninos-300333624.html
 
-- 
Soprano

 privato invece che sul gruppo.
 
potrebbe essere che la mia email sia falsa

 Le due tipologie che hai messo, per me, fan cagare ugualmente
 
I fusilli a casa mia sono vietati; io la pasta la mangio al dentissimo, togliendola 2-3 minuti prima del tempo indicato, ma con i fusilli non c’è verso: o la parte centrale rimane cruda persino per me, oppure le ‘pale’ esterne del fusillo scuociono. Quelli di Franco, a elica, tengono meglio, ma sono comunque un no. Poi mi limito a mezze maniche, rigatoni, mezzi rigatoni, spaghetti alla chitarra o quadrati, spaghettoni, tonnarelli, più o meno sempre questi formati.

 sempre questi formati.
 
Uguale uguale, proprio uguale a te. Poi, per noia, prendo quasi sempre 
penne e mezze penne, ma se vario, lo faccio su queste tipologie.

 o meno sempre questi formati.
 
Se vuoi provare(se li trovi nella tua zona) 2 ottimi sostituti dei normali 
fusilli sono i gemelli della molisana e i fusilloro della verrigni, questi 
ultimi davvero una altra categoria.
 
-- 
D.

 ultimi davvero una altra categoria.
 
ma stiamo dicendo che i fusilli sono una pasta di merda da almeno tre 
post :/

 furgone a fare scorte.
 
Esselunga di ripamonti e trovi tutto quello che esselunga ha da offrire. 
Eataly smeraldo, piu un sacco di altri posti specifici ma piccoli dove 
puoi trovare tutto quello che ti pare. Se non ne vuoi fare una questione 
di costi. 
 
-- 
D.

 post :/
 
Mi pareva di aver letto "sono una pasta di merda perche scuociono, non c'è 
verso di avere cottura uniforme..." ecc, le alternative proposte non 
presentano questi problemi mantenendo una certa somiglianza a livello di 
formato. Ho capito male?
 
Per inciso, la barilla è merda allo stato puro, va bene giusto per gli 
americani che di pasta...oltre che di molte altre cose...semplicemente non 
capiscono un tubo.
 
-- 
D.

 formato. Ho capito male?
 
Cioè, sono cotti in modo uniforme tra parte attorcigliata e parte 
esterna? Mi sembra strano.

 esterna? Mi sembra strano.
 
i verrigni si, i gemelli hanno una forma un po diversa ma hanno la stessa 
capacita di trattenere il sugo dei fusilli, ti agevolo link se li trovo:
 
https://www.lamolisana.it/pasta/n-80-gemelli-classiche/
 
https://www.corso101.com/it/verrigni/62742-vendita-online-pasta-verrigni-fusilli-500g.html
 
 
-- 
D.

 Ah, se ci fosse la cultura del turista come in Romagna...
 
Un buon inizio sarebbe una raccolta di rifiuti urbani adeguata nel periodo 
estivo.
Sui ristoranti per esempio quelli che ho visto io sono tutti dal più che 
sufficiente all'ottimo, non solo per il cibo, ma anche per il servizio.
 

 potrebbe essere che la mia email sia falsa
 
LOL (me ne sono accorto stamattina, quando ho trovato il messaggio 
failure delivery eccetera)


esatto :-)
il problema di certi formati è proprio lo spessore diverso. Per il resto 
a me van bene tutti tranne i capelli d'angelo e tutti i formati 
estremamente sottili che non puoi lasciare al dente che ti scuociono 
intanto che li hai nel piatto.

 
 
vero.