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Titolo: [OT nell'OT] sushi francese

parentesi: a dimostrazione che i francesi d cucina non capiscono
veramente un beneamato cazzo a parte fare tanta scena e uh-là-là-là-là
voilà monsieur, tutti i sushi che ho mangiato in francia quest'estate
facevano veramente cacare rispetto ai sushi dei ristoranti italiani.

25 hours a day ci ha detto :

Secondo Gattuso "les escargot de Milanellò sont les meilleurs!"
-- 
\      /
 O o
 =.=

25 hours a day ha scritto:

tralascio l'esca sulla cucina francese, ma il sushi i ristoranti
giapponesi in italia pare (dico pare riferendomi a giudizi di
giapponesi) che siano mediocri.
nessuno o quasi raggiunge la vera eccellenza e quando ti capita uno
decisamente buono (in genere sopra i cento euro a cranio) per loro è al
massimo "normale". sembra invece che a Londra si mangi veramente bene
giapponese.
-- 
R. Saclà

 giapponese.
confermo
-- 
We are the music makers,
And we are the dreamers of dreams

 confermo
confermava anche un mio amico russo, che faceva un lavoro alternativo.
Il maki al polonio è squi-si-to. 
-- 
Matteo
Memento Audere Semper

 
non sono mai stato in giappone, quindi ok sul giudizio dei giapponesi,
ma con riserva perchè se li conosci dovresti sapere che loro non
ammetterebbero mai che qualcosa è fatto meglio d loro.
quanto a sciovinismo, i francesi son dei dilettanti.
io il sushi l'ho mangiato un po' in tutta europa, ottimo sì quelli che
trovi a londra, pari livello con quelli italiani.
non m esprimo sul sushi medio spahahahahahagnolo.
et le francoises, a sucher, allez les blues!

 
sushi arricchito.
chissà che cazzo d conto gli è arrivato, ma credo lo paghino gli eredi.

 ammetterebbero mai che qualcosa è fatto meglio d loro.
ho appena detto che mi riferiscono londra come ottima quanto a
ristoranti giapponesi.
italia e milano -> bocciati (relativamente a ristoranti giapponesi)
londra -> promossa
-- 
R. Saclà

 giapponese.
Ci andrò a Capodanno, ma anche a NY dicono sia paragonabile 
all'originale.
Ma è ovvio. Londra e NY sono posti multietnici da generazioni, è normale 
che la cucina etnica sia ottima.
Da noi siamo agli albori, l'unica differenza è che cmq qui siamo 
abituati a mangiare bene, e quindi non possono accontentarsi della 
qualità accettata dalla clientela come può accadere, per esempio, in 
Francia o Spagna


 
si, infatti, son d'accordo, eh.

 Da noi siamo agli albori,
ma a milano mica tanto, sai.
c'erano ristoranti giapponesi anche 30 anni fa, solo che nessun italiano
c andava prima che scoppiasse la moda, e infatti erano pieni d turisti e
businessman jappo (quelli si che a milano non mancano mai)

 e io d cosa parlavo, scusa?
mi dici che non ti fidi del giudizio dei giapponesi in quanto
sciovinisti (tra l'altro quale popolo non lo è, basta vedere il tuo
giudizio sulla cucina francese) ti rispondo che non fanno solo commenti
negativi sulla cucina giapponese fuori dal giappone.
a londra per esempio si trovano molto bene da questo punto di vista.
-- 
R. Saclà

 ma a milano mica tanto, sai.
Infatti per ora è l'eccezione. C'è anche da dire che Milano è l'unica vera 
città Italiana... l'unica metropoli di dimensioni e mentalità mondiale.. al 
resto (Roma e Torino compresa) la mentalità resta comuqnue molto più 
provinciale.
I sushi di tutto il nordest sono mediocri, anche quelli più costosi.
Friuli tutto --> ZERO
Venezia e provincia --> ZERO
Treviso e provincia --> ZERO
Padova --> in centro ce n'è uno di sufficiente
Verona e provincia --> ZERO anche se c ene sono tanti e se la tirano pure
BG e BS non so ma se tanto mi da tanto...
mi sa che ha senso che Milano sia l'unico posto in cui si possa trovare 
qualità paragonabile con la cucina originale


 
giappone e poi tutto il resto è gaijin, spesso in tono dispregiativo.
non dubito che s trovino bene a londra, ma io ne ho girati tanti, devo
dire che i nostri sono ugualmente ottimi.

 
ma comunque s torna sempre al discorso originale: un buon sushi me lo
faccio sempre volentieri, ma anche se nelle vostre zone v manca, c'è
tanta d quella cucina italiana che... =))

 dire che i nostri sono ugualmente ottimi.
mi fido più del gusto dei giapponesi, nel pararagonare un ristorante di
cucina giapponese alla cucina originale giapponese.
strano?
-- 
R. Saclà

 tanta d quella cucina italiana che... =))
Nialtri gavemo el pesse bon, anca se vialtri ve a tirè a manego dixendo che el 
pesse più bon o gavè a Miàn, ma nde in mona de vostra mare vialtri e anca Miàn.
E vesboro.
E il cabernet, vogliamo parlare del cabernet? E il prosecco? (quello che si 
trova qui davvero, non il VALDO o le altre merdine commerciali della grossa 
distribuzione)
;)


 c'è un *abisso* oggettivo in termini di varietà e di estensione 
non esageriamo
c'e' una abisso soggettivo, se vuoi, o una differenza oggettiva
ma un abisso oggettivo proprio no


 
eh no, calma.
la cucina francese non s può discutere.
quello che dicono i giapponesi (parole tue, però) non s può discutere.
ma allora?
fai che in francia c sarò andato, in vita mia, almeno 300 volte, e di
ristoranti ne ho girati tanti, ma tanti, ma tanti, e ancora veramente tanti.
non sto mica dicendo che la cucina francese sia cattiva, assolutamente,
ma la nostra estensione culinaria non ha assolutamente paragone.
è la seconda migliore al mondo: dopo la nostra.

 
i numeri sono oggettivi, non soggettivi.
non sto parlando di qualità, ma mi sa che non avete chiaro quanta estesa
sia la cucina italiana.

Il 05/10/10 18.43, Bies ha scritto:

lol, non lo diciamo noi.
la maggior parte della prima scelta del pesce italiano pescato durante
la notte viene immediatamente mandato a milano.
ho visto anche alcuni servizi in proposito (hai presente le trasmissioni
tipo "linea azzurra" o come cazzo si chiamano, sia su rai che su
mediaset) che spiegavano il perchè (e documentavano) del fatto che per
assurdo gran parte del pesce migliore d'italia è proprio a milano.

 la notte viene immediatamente mandato a milano.
A me sta cosa ha sempre fatto ridere un sacco, perchè è un paradosso ma poi 
magari è proprio vera.
Non so se sei pratico di Asterix e Obelix (i fumetti originali, non le merdate 
cinematografiche). In uno di quelli c'è un personaggio del villaggio di 
Asterix (che è sul mare) che non vede l'ora di andare a Lutezia (Parigi) per 
mangiare le ostriche.
Eheh ovviamente è la presa in giro di questo paradosso, ma pure lì si dice che 
le ostriche più buone siano a Parigi (effettivamente le ho mangiate ed erano 
buone)


 
ma infatti è così, e credo che lo stesso avvenga con Londra o New York.

 è la seconda migliore al mondo: dopo la nostra.
hai già cambiato idea.
dal primo post a questo c'è una certa differenza
-- 
R. Saclà

 sia la cucina italiana.
non era certo di estensione che si parlava.
quella è un'aggiunta dell'ultimo minuto.
-- 
R. Saclà

 quella è un'aggiunta dell'ultimo minuto.
(nè un paragone. tra l'altro a me in genere piace, per abitudni di
gusti, più quella italiana delle altre. ma questo è un dettaglio
ininfulente).
-- 
R. Saclà

 veramente un beneamato cazzo
tartare,foie gras,pate',cou de canard,ostriche bretoni.Ma sei sicuro?
Inoltre i francesi non lo dicono ma apprezzano molto le nostre
specialita'

  sembra invece che a Londra si mangi veramente bene  giapponese.
quoto,e anche abbastanza cheap.A Parigi c' era il ristorante Benkaj
all'interno dell'hotel Nikko.Era veramente buono(fino a 3 anni fa
esisteva,ora non so),ma costava un po'

 
ma proprio no.
impossibile discutere.
pace, amen =)

 
no
era proprio quello d cui parlavo.

 all'interno dell'hotel Nikko.
lol, c sono stato circa 26/27 anni fa.
ero con i miei genitori, l'hotel era inaugurato da poco e c lasciammo
tentare da questa cucina giapponese di cui s sapeva pochissimo o
nientissimo tranne che c'era tanto pesce crudo.
a momenti vomitiamo tutti quanti alla sola vista, oggi non possiamo
farne a meno.

Il 06/10/10 00.25, 25 hours a day ha scritto:
p.s. non era Nikkei il nome dell'hotel?

 facevano veramente cacare rispetto ai sushi dei ristoranti italiani.
AHAH, ROTFL Hai messo insieme le due nazioni piu' campaniliste e
provinciali al mondo

 specialita'
soprattutto rosicano ste merde :D

 impossibile discutere.
questa conclusione è un po' fanciullesca, non c'è niente di impossibile
in questa discussione.
-- 
R. Saclà

 era proprio quello d cui parlavo.
a parte il post da cui è nata la discussione e quelli immediatamente
seguenti.
-- 
R. Saclà

 i numeri sono oggettivi, non soggettivi.
vediamoli, questi numeri, cosi' abbiamo qualcosa di reale su cui 
discutere
non sto polemizzando eh, sia chiaro
sono d'accordo anche io che la cucina italiana abbia piu' varieta', ma 
di sicuro non c'e' un abisso


ma un abisso oggettivo proprio no
OK, parliamo di formaggi.
So che sto per scatenare un flammone pazzesco, con te, ma la storia che la
Francia ha un milione di formaggi è una bufala clamorosa.
Se sommiamo i formaggi del solo nord Italia (e sto lasciando fuori il centro-sud,
ti faccio notare) abbiamo già più formaggi che in tutta la Francia continentale,
insulare e coloniale.
Ah, non vale contare come 5 formaggi il Camembert, il Camembert alle erbe,
il Camembert senza erbe, il Camembert col pepe e il Camembert senza pepe.

 Francia continentale, insulare e coloniale.
Quello che dico io e': si e' parlato di oggettivita' dei dati. 
Tiriamoli fuori allora, cosi' discutiamo su qualcosa di concreto e non 
su esperienze personali.
Sono sicuro che esistera' una lista dei formaggi italiani e dei 
formaggi francesi. Prendiamole e confrontiamole.
Poi dobbiamo metterci anche d'accordo su cosa intendiamo per "abisso" 
oggettivo. Per me abisso significa _almeno_ una proporzione di 10 a 
uno.
Secondo me non abbiamo 10 volte tanti formaggi rispetto alla francia.


Secondo me non abbiamo 10 volte tanti formaggi rispetto alla francia.
Be', dai, adesso non esageriamo.
A naso, io butto lì un 1 a 1,5, formaggio più, formaggio meno.
Ma anche fossimo 1 a 1, non vedo il motivo di vantarsi verso il mondo intero
come La nazione dei formaggi.
In ogni caso, io la Francia la conosco abbastanza bene, avendola girata parecchio
e, alla fin fine, i formaggi che mangi sono sempre gli stessi.
Se glielo fai notare, poi, loro ti dicono che "Quelli sono per i turisti",
ma è una balla clamorosa.
Loro contano tantissimo, ad esempio, sulle varietà di camembert (stagionato,
fresco, della Normandia dell'est, di quella dell'ovest, nella paglia, nel cazzo
che li bruci...) che, pero', alla fine, è sempre lo stesso cazzo di formaggio.
E' un po' come se noi contassimimo come tutti diversi i 50 differenti tipi
di Bitto (ciao Henry) che trovi sparsi per i pascoli della Valtellina.
Se andiamo per "marca", e non per "modello", non c'è gara.

 ma è una balla clamorosa.
Infatti ora ne parlo solo per farli incazzare


Solo che 1,5 non e' una abisso, e' da li' che sei partito
No, io mi sono solo aggregato.
Perň se andiamo coi diversi tipi dello stesso formaggio, allora il discorso
dell'abisso non parrebbe piů cosě assurdo, per me.
E, comunque, estendendo ora alla cucina, ce li mettiamo in tasca anche in quel
campo.

 quel campo.
Estendiamo pure il campo a 360 gradi: ce li mettiamo in tasca lo stesso
il sogno di tutte le ragazze francesi e' di sposare un italiano, altro 
che sti frociazzi con la grandeur


 altro che sti frociazzi con la grandeur
In realtà, le ragazze francesi sognano gli italiani perché conoscono bene i
francesi.
:-)