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Titolo: [att breakky] l'amore ai tempi del seitan

ti ricordo particolarmente sensibile a un'alimentazione eticamente 
evoluta:
http://bit.ly/1hau1Gu
 
 
Sono sposato a una BIO devota
DI GIANLUCA DI FEO
 
La sintesi perfetta della questione la coniò mio figlio Eugenio in un 
tema di terza elementare. Dopo sperticate lodi alla madre, piazzò 
un'unica critica: "La mamma, però, è un po' fissata con il biologico. A 
volte a colazione mi dà una cosa che lei chiama miglio, ma a me sembra 
polistirolo". La maestra della scuola Montessori, pur abituata alle 
scelte alternative, aveva riso molto. Io no. La convivenza con 
un'integralista del cibo totalmente naturale non è per niente facile: 
ogni piatto nasconde un ingrediente misterioso. Io e Laura stiamo 
insieme da 17 anni, durante i quali ho assistito alla sua 
trasformazione in una Giovanna d'Arco della rivoluzione biologica, 
pronta a mettere al bando qualunque alimento impuro. La nostra cucina è 
una fortezza dove le pietanze industriali non possono penetrare: le 
etichette sono sottoposte a un esame spietato, dalla località di 
origine (che deve essere lontana da zone notoriamente inquinate) alla 
garanzia di immunità da ogni genere di additivo, conservante, colorante 
o antiparassitario. Così la dispensa si è popolata di marchi esoterici 
e vegetali esotici, che promettono di essere gli ultimi germogli di un 
paradiso perduto. Un universo parallelo dove la pasta è solo di kamut, 
la Nutella viene rimpiazzata dalla crema di nocciole Igp, e puoi 
imbatterti addirittura in biscotti all'amaranto. Lei sostiene che siano 
tutti più sani e più buoni. Io le credo solo a metà. Certo, l'amore è 
cieco, ma deve proprio perdere anche il palato?
 
Per quanto mi riguarda, da cultore del caffè espresso, l'esperienza più 
ardita è stata il "cicorione". Era la bevanda del neorealismo, il 
surrogato a base di verdure e radici imposto all'Italia del Poveri ma 
belli dalle ristrettezze della guerra: un intruglio marrone scuro che 
ritenevo estinto da almeno mezzo secolo. E invece il nefasto liquido è 
risorto nella mia tazzina da moka una domenica mattina. Il primo sorso 
è stato una pugnalata, dritta nella gola. Mia moglie ha sorriso 
placida, guardandomi dall'alto in basso come se fosse ispirata da una 
sapienza superiore: "È fatto con cicoria e ghiande, così riduci la 
caffeina. Ed eviti tutti i composti nocivi con cui trattano la buccia 
dei chicchi di caffé...".
Io vengo dall'educazione ad alta sofisticazione degli anni Settanta, 
quella dei gelati in technicolor per i coloranti rosso fuoco, e delle 
merendine da premio Nobel per la chimica. Sono cresciuto in una 
famiglia con scorte private di Ddt perché mio padre ripeteva: "Sì, 
l'hanno proibito e sarà pure pericoloso, ma è l'unica cosa che stermina 
qualunque insetto". Il passaggio da questo pianeta artificiale a un 
mondo bucolico in cui si compongono austere insalate di quinoa, a 
distanza di anni per me continua ad essere traumatico. Perché il bio 
non è solo una questione di pietanze, ma un vero stile di vita.
 
La settimana bianca in Alto Adige per lei è un pellegrinaggio nei 
santuari del cibo incontaminato: latte di caprette che ricordano quelle 
di Heidi, succhi di frutta d'alta quota, confetture extravergini. Una 
volta mi ha convinto a scortarla direttamente dai produttori, e mi sono 
ritrovato alla ricerca di masi sperduti, tra alpeggi dai nomi tedeschi 
irripetibili. Davanti alle mappe con percorsi da rally, ho provato 
invano a convincerla: "Forse non ne vale la pena...". Inutile. Non era 
shopping, era una crociata. Non mi è rimasto che sdrammatizzare: "Bio 
lo vuole!". Così ho guidato lungo mulattiere che costeggiavano dirupi 
da vertigine, e tratturi che nemmeno gli sherpa himalayani. Io resto 
convinto che si potessero acquistare comodamente su Internet, ma vuoi 
mettere il fascino di raggiungere le sorgenti della bontà più 
immacolata?
 
Del resto preferisco quelle avventure dolomitiche ai templi 
metropolitani dove si riforniscono le bio-devote. A Roma come a Milano, 
spesso questi sacrari si somigliano tutti: piccoli market rivestiti di 
legno, illuminati da lampade a basso consumo fioche come candele, a 
metà strada tra un fienile e una chiesa. Lì dentro si comunica in un 
lessico settario: un esperanto di tofu e kefir, in cui tutto suona 
minimal tranne i prezzi. In compenso, si possono trovare pagnotte 
realizzate con ogni sorta di cereale tranne la farina bianca. Le vere 
pasdaràn però il pane non lo comprano: lo preparano da sole, secondo il 
culto del lievito madre. La fondamentalista con cui vivo si trasforma 
settimanalmente in fornarina, e pur di non mancare l'appuntamento è 
disposta a impastare anche in piena notte. Al risveglio i risultati 
sono eccezionali, lo riconosco: la casa è ancora invasa dal profumo e 
si spalma la marmellata su fette soffici, ancorché integrali e cosparse 
di semini. Nulla a che vedere con il durissimo panino casalingo di 
About a Boy, quello che Hugh Grant gettava alle anatre del laghetto 
abbattendole sul colpo.
 
Più di tutto, comunque, è stata messa a dura prova la mia indole 
carnivora. Non mi rassegno agli hamburger di seitan e alghe, che lei 
spiattella radiosa: "Buoni no? Meglio della chianina". Viceversa, 
confesso di aver riscoperto il gusto ruspante del pollo d'altri tempi 
(la carne bianca può godere di un salvacondotto, purché dimostri di 
essere scevra di antibiotici e anabolizzanti), grazie agli animali che 
razzolano in semilibertà. Una cosa però proprio non mi va giù: sapere 
che, in fondo, quei pennuti privilegiati mangiano le stesse cose che 
vengono propinate a me. Granaglia più, granaglia meno.
 
 
La crisi delle vendite che si è abbattuta sul settore alimentare non ha 
intaccato il comparto del biologico, che nel 2013 è invece cresciuto 
dell'8,8%, per un valore totale di 1,7 miliardi di euro. L'incremento 
maggiore si è registrato nell'ortofrutta, (+8), nel settore dei 
latticini (+4,5) e nei prodotti da forno (+23). I negozi specializzati 
sono passati da 1163 nel 2010 a 1270 nel 2013, con un balzo maggiore 
soprattutto al Sud, nelle isole e nelle regioni del Nord-ovest. In 
Italia la filiera, che ormai rifornisce in modo massiccio anche la 
grande distribuzione, coinvolge circa 50 mila operatori, tra questi 
40mila agricoltori e 5600 trasformatori. Le regioni in cui questo tipo 
di produzione è più praticata sono Sicilia, Calabria e Puglia. Per ogni 
tipo di informazione, dall'elenco agli indirizzi dei produttori per 
ogni ambito a quello dei ristoranti specializzati, alle mense, alle 
aziende di cosmesi e ai gas (gruppi d'acquisto solidale, anche questi 
in fortissima espansione) si può consulare TuttoBio 2014, l'annuario 
del biologico redatto da Biobank, una delle banche dati più accreditate 
(
biobank.it
).
 
 

 del cibo incontaminato: latte di caprette
 
Ahi, ahi, ahi, la signora mi è caduta sulla capretta!
Alla fine anche lei è una bieca sfruttatrice di animali non umani.
Se la sentissero i veri puristi, partirebbe l'anatema.
 
Io comunque tutte queste imposizioni ferree non le accetterei neanche da 
Miss Universo, proprio per una questione di principio oltre che sostanziale: 
fanculo lei è il cicorione. 
 

 
http://bit.ly/1hau1Gu
 
 
Io consiglio a tutti, per farsi un'idea di ciò che ci circonda, di 
iscrivervi a questo gruppo:
https://www.facebook.com/groups/Amoreperlavita/?fref=ts
 
 
-- 
http://tinyurl.com/btjgq5h
 

ho la sensazione che ti potrebbe attizzare anche questa:
http://bit.ly/1haEdPp
 
 
 

Gabriel Pontello (Ifix Tcen Tcen) <giacomo...@ricchione.esine> ha 
scritto:

Bisogna dire comunque che effettivamente è incoerente che alcuni animali 
siano da compagnia e altri cibo.
 
Ora insultatemi pure. 
 
 

 Se la sentissero i veri puristi, partirebbe l'anatema.
 
Io non essendo vegetariano né vegano ho comunque un'etica sulla carne.
 
Cerco sempre in tutti i modi di non sprecarla, non avanzarla per rispetto 
all'animale che è morto per nutrirmi.
 
Ma non andrei avanti senza carne, pesce e formaggio.
 

 Universo
 
quindi, al posto di Miss Universo, preferiresti pure:
http://youtu.be/lvGPYwAT1Q0
 
 
 

 
http://youtu.be/lvGPYwAT1Q0
 
 
Per un invito a cena senz'altro :)
 
Comunque voler imporre un regime alimentare all'altro, non lo vedo molto 
diverso dal volergli imporre una religione, un partito politico, un sistema 
di valori.
 
Vuoi essere musulmana? Vuoi essere vegana? E chi ti dice un cazzo? Solo non 
mi rompere i cosiddetti per quel che riguarda le mie scelte.
Se non je la fai, se devo vivere costantemente con l'assillo di cose che 
neanche condivido, sto decisamente meglio per conto mio.
Piuttosto che portarmi una simile invasata cagacazzi in casa, mi ammazzo di 
seghe o prendo il centone di lilliniana memoria.
Sicuramente me la passo meglio. 
 

 Io non essendo vegetariano né vegano ho comunque un'etica sulla carne.
 
Su questo argomento come su molti altri ho un'opinione frastagliata che 
finirebbe per scontentare gli uni e gli altri.
 
Prendiamo la caccia: tendenzialmente non mi fa piacere che annoiati 
impiegati di città prendano la doppietta per sparare ad alzo zero a 
coniglietti e fagiani che poi magari mettono nel congelatore dove restano 
per 6 mesi prima di essere consumati o gettati.
Dall'altro lato se un montanaro della Val Camonica va a caccia di cerbiatti, 
come han fatto suo nonno e suo padre prima di lui, non ho niente in 
contrario, non inarco neanche il sopracciglio. Anzi mi darebbe fastidio se 
qualche feisbucchinara indignadas in servizio permanente della minchia lo 
"contestasse".
 
 

 "contestasse".
 
La penso come te su tutto, sulla caccia sono un po' meno elastico (vai a fare 
tiro al piattello stronzo, fregancazzo se tuo nonno cacciava), sul resto ti 
quoto alla grande.
 
Tra l'altro odio le pellicce e faccio lo scherzetto della gomma da masticare 
sull'autobus o sulla metro.
 

 quoto alla grande.
 
Mi spiego meglio.
Per un montanaro che vive bene o male in un ambiente non urbanizzato la 
caccia o la pesca fanno parte dello stile di vita tradizionale.
In tempi difficili o per quelli mal messi può persino contribuire al 
sostentamento. Sicuramente consumano le loro prede, che fanno parte anche 
della tradizione alimentare locale.
Bene o male vivono in simbiosi con il loro territorio da sempre e 
(generalmente) non ne abusano anzi hanno contribuito e contribuiscono a 
preservarlo.
 
Non capisco né tollero che un cazzo di cittadino che di professione fa il 
geometra o la shampista, che vede un bosco una volta all'anno, giusto per 
farci un picnic voglia imporre loro cosa debbano o non debbano fare su 
questo territorio e come debbano vivere.
 
Poi parliamoci chiaro, queste son tutte pippe da popoli ipercivilizzati che 
non hanno problemi primari immediati.
Le nostre dolci nonnine non si son mai fatti un sol problema nel torcere il 
collo alla gallina di turno.
 
 

 siano da compagnia e altri cibo.
 
LOL
 
Gli animali sono tutti uguali! Perché non mangi il gatto che hai in 
casa e divori l'agnellino?
Le donne sono tutte uguali! Perché fai sesso con tua moglie e non con 
tua mamma?
[cit. "Vegano stammi lontano"]
 
L'incoerenza è solo indivuale. Io per esempio sono incoerente, perché 
se si trattasse della mia mucca, del mio maiale, della mia capra, 
probabilmente non mangerei mai carne (e infatti non mangio cavallo). Ma 
se una persona è serenamente disposta a mangiarsi animali che alleva, 
non vedo l'incoerenza dove sarebbe.

 Mi spiego meglio.
 
Ti sei spiegato perfettamente e quoto.
 

 non vedo l'incoerenza dove sarebbe.
 
Hai ragione, purtroppo è un argomento dove sono combattutissimo.
Cià vado a farmi un hamburger mentre ci penso ;) 
 
 

 Cià vado a farmi un hamburger mentre ci penso ;) 
 
Guarda che anche io sono combattuta su questo argomento, vuoi per un 
discorso di sostenibilità vuoi per un discorso di coerenza. Però 
obiettivamente a vedere che razza di integralista rompicoglioni 
pazzoide diventa un vegano su 2, credo proprio che alla lunga l'assenza 
di carne/latticini/pesce/uova si faccia sentire di brutto.

 di carne/latticini/pesce/uova si faccia sentire di brutto.
 
Ecco non capisco perchè ad un certo punto sbroccano in quel modo.
E poi mi chiedo sempre: l'animale di un vegano cosa mangia? 
 
 

gaelvis scriveva il 28/03/2014 :

eh dipende dal vegano, quello anche solo vagamente sensato gli compra 
cibo adatto, altri magari fanno crepare il gatto (che in natura ha 
dieta esclusivamente a base di carne, e non è onnivoro) dandogli le 
crocchette di seitan e le zucchine.

 crocchette di seitan e le zucchine.
 
lo terrò presente per eventuali dibattiti con qualche pazzo invasato
 
 

Sembra che gaelvis abbia detto :

ti auguro di non avere mai un amico o un conoscente invasato al punto 
da veganizzare un gatto.
Se vuole un animale erbivoro si prenda un coniglio, e dia il gatto a 
chi non ha problemi etici a nutrirlo in modo corretto.
 
Dopo averglielo detto, sputagli in faccia.

 ha scritto nel messaggio 
news:lh4382$7o7$1...@dont-email.me...

pikkia sei uno spasso
ti straquoto 
 
 

 Dopo averglielo detto, sputagli in faccia.
 
ROTFL. Grandissima.
 
Segnato tutto.
 
 

 Dopo averglielo detto, sputagli in faccia.
 
Sei la #1!!!!!! :-)
 
-- 
T
 
 

 ti straquoto
 
sono loro che sono malati, dai.
lol

 Segnato tutto.
 
Mi raccomando l'ultima parte ;)

 da veganizzare un gatto.
 
Io ho una conoscente che sta veganizzando la figlia di 2 anni.
C'è sempre chi è più idiota di un idiota.

 C'è sempre chi è più idiota di un idiota.
 
spero che la nutra solo con frutti caduti spontaneamente al suolo. 
Quando
penso a quelle povere mele strappate dai rami con la violenza non 
riesco
a trattenere le lacrime
 
-- 
El fútbol es uno de los mayores crímenes de Inglaterra.

 a trattenere le lacrime
 
Anche gli alberi soffrono!

 a trattenere le lacrime
 
ROTFL.
 
Ma con le verdure come la mettono, almeno quelle  che sono ancorate al terreno?
 
Mi incuriosisce la demenza totale.
 
 

 di sostenibilità 
 
cutto ma quoto tutto il resto, ormai sono il tuo superfluo
 
ci tenevo pero' a precisare che anche i discorsi sulla presunta non 
sostenibilita' non hanno nessuna base scientifica
 
e' anzi stato dimostrato che lo stile di vita vegano e' molto piu' 
insostenibile per il pianeta (partendo naturalmente dagli stessi 
presupposti - una dieta autosufficiente - che la vegana non e')
 
 
-- 
So I throw the windows wide
And call to you across the sky

 - una dieta autosufficiente - che la vegana non e')
 
Ho visto degli articoli, ma onestamente mi sembravano boiate, se hai 
qualcosa di serio (anche in inglese e/o francese) lo leggerei 
volentieri. A prima vista mi sembra impossibile, visto il consumo di 
acqua/mangime/fieno che serve per allevare UNA mucca, vivere mangiando 
l'erba invece che la mucca mi sembrerebbe meno oneroso. Poi io vegana 
pura mai, semmai vegetariana. Una vita senza formaggio non è degna di 
essere vissuta.


Salva un albero, mangia un vegano.
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 


92 minuti di applausi !!! :-)

 vita senza formaggio non è degna di essere vissuta.
 
come ho raccontato una volta, ho un amico che ha fatto la tesi di 
dottorato
sulla sostenibilità di alcuni tipi di produzione industriale. Ha anche 
scritto
un libro con un editore importante, e di sicuro è perlomeno, ben
aggiornato sullo stato dell'arte delle ricerche a riguardo.
Mi spiegava che è praticamente impossibile fare un calcolo attendibile.
 
In agricoltura penso che le variabili siano ancora maggiori.
 
Però osservando l'agricoltura tradizionale io dico: in certi ambienti, 
ad
esempio in montagna, la soluzione che si è consolidata ai tempi in cui 
la
gente era davvero povera e puntava alla sussistenza è stato portare le
vacche all'alpeggio, quindi mi sembra molto probabile che questo sia il
modo più efficiente di ricavare cibo da quell'ambiente.
 
Poi certo, le risaie della cina sono un altro mondo e immagino 
suggeriscano
soluzioni opposte.


 di carne/latticini/pesce/uova si faccia sentire di brutto.
 
il punto e' questo
 
che ognuno faccia come crede, senza cagare il cazzo
 
vuoi mangiare solo cavolfiori e latte di soia?
 
cazzi tua, al massimo ti compiango col mio scampo crudo che fino a due secondi 
fa si muoveva
 
se mi vieni a fare la paternale mentre ti ingozzi di tofu e io mi mangio la mia 
tagliata, allora sei una testa di cazzo
 
-- 
Matteo
 


a proposito di animali. 
passando davanti a un bistrot vegano in via cadore per fare un dispetto a
sporcowop sono entrato a farmi una colazione (brioche con crema e
cappuccio, forse ho fatto un dispetto pure ai vegani). c'erano due
avventrici. magre. 
inacidite dalla vita sana. e una aveva un cane. 
uno sgorbio minuscolo, una specie di frattaglia di topo ambulante. 
ecco, era una vegana con l'aggravante della microfetecchia a quattrozampe.
volevo metterlo nella brioche (ci sarebbe stato ampiamente, con al massimo
le orecchie tignose a strabordare), ma mi faceva schifo solo a guardarlo. 
no non lo mangio il tuo cane di merda, acida vegana. non insistere. 
 
-- 
paperinik

 E poi mi chiedo sempre: l'animale di un vegano cosa mangia?
 
potesse, il vegano
 
-- 
paperinik