Newsgroup: it.sport.calcio.milan
Titolo: [Sond] Sushi!

Ieri sera ho provato a far assaggiare il sushi ai miei zii, con
risultati catastrofici.
Ma e' un gusto tanto strano? Possibile che piaccia solo ai ggggiovani?
Qual e' il vostro rapporto con maki, temaki e nigiri?
[ ] Mi fa schifo il pesce crudo in generale
[ ] Mi fa schifo il sushi
[ ] Mi piace abbastanza
[ ] Mi piace parecchio
[ ] Lo adoro, non potrei vivere senza
[ ] Mai assaggiato e non mi interessa
[ ] Mai assaggiato ma vorrei provare
[ ] Altro (non mi piace il wasabi, non so cosa sia il sushi, Il Signore
Degli Anelli, ecc.)
- Wurrunna
[x] Lo adoro, non potrei vivere senza

 [X ] Mai assaggiato ma vorrei provare
-- 
La bellezza serve alle donne per essere amate dagli uomini, la stupiditą per 
amare gli uomini 

 [X] fa cagare a spruzzo

[ x] Mi piace parecchio
Però al giapponese, a parte sushi e sashimi non è che impazzisca per
tante altre cose.

 [x] Lo adoro, non potrei vivere senza
terůn de l'ostia!

 [X] Mai assaggiato ma vorrei provare
com'č?
Ho una "rosticceria" cinese vicino a casa, ma l'odore non č mai stato molto
invitante.. quasi quasi provo in settimana
-- 
Chat di ISCM: 
http://www.fantaiscm.com/chat.asp
18/07/2005 - Ennesimo regalo di Silvio al suo Milan: acquistato Alberto
Gilardino per 24 milioni di euro: GRAZIE PRESIDENTE!
IL MERDILAN LE HA BUSKATE ALLA FINALE COME IL BERLUSKA ALLA REGIONALE

 ha scritto nel messaggio 
news:9ilnk1tdkueb1amo6...@4ax.com...

a me piacciono molto anche gli Udon, gli spaghettoni in brodo
(grooveronzo vomita solo all'idea) 

 in giappone di apprezzabile c'č solo il tempura
qui ti quoto,č buonissima:)


(grooveronzo vomita solo all'idea) 
no, spruzza col culo


no no, GIAPPONESE
un altro mondo (anche se poi la maggior parte dei ristoranti giapponesi sono 
tenuti da cinesi...) 

 (grooveronzo vomita solo all'idea)
anche io
il brodo è per i vecchi, sappilo. 

>[X] fa cagare a spruzzo
Wow, ancora un grande successo per Grooveronzo!
Ma stavolta era facile. ;)
- Wurrunna

 il brodo è per i vecchi, sappilo.
:))
ti adoro 

 LOL
cosa ci sarebbe da ridere? 


per grooveronzo questa volta era come bere un bicchier d'acqua 

 per grooveronzo questa volta era come bere un bicchier d'acqua
cazzate, non ho detto che fa cagare a spruzzo (cit.)
questa volta grooveronzo ha cagato fuori dal vaso! 

tenuti da cinesi...) 
diciamo che ultimamente MOLTI ristoranti cinesi si sono convertiti in
giapponesi.
Bah.

> cosa ci sarebbe da ridere?
uhmm
quanti anni hai?
:*


per grooveronzo questa volta era come bere un bicchier di brodo

 tenuti da cinesi...)
lol. 
Quali sono le differenze più notevoli tra le due cucine? o sono mooolto
diverse?
cmq ho detto "cinese" per dire orientale, non ho idea in effetti se siano
giapponesi, cinesi, ecc.
Indagherò.


 ha scritto nel messaggio 
news:JGQ2f.24336$133....@tornado.fastwebnet.it...

copio e incollo:
io son giovane e is sushi mi fa cagare a spruzzo (cit.) ugualmente 

 giapponesi.
per forza: vendono la stessa merda e la fanno pagare il doppio!
chiamali scemi... 

 quanti anni hai?
non abbastanza per uscire dalla categoria dei giovani :-) 

cmq ho detto "cinese" per dire orientale
vabbè allora includi anche i veneti

 Qual e' il vostro rapporto con maki, temaki e nigiri?
Io sono gggggiovane e mi fa cagare a spruzzo (come tutta la cucina
orientale, ottimo surrogato a qualsiasi lassativo).
Viviamo nel paese con la miglior cucina al mondo (solo i mangialumache
possono dire la loro, al nostro cospetto) e ci facciamo prendere per il culo
da 'sti cazzo di ristoranti etnici che ci propinano qualsiasi cosa che
paragonata a un piatto di spaghetti al pomodoro, è merda allo stato puro....
mah!
--
http://www.juvestore.com/dettaglio.asp?id_prodotto=712
questi sono i risultati dell' asse commerciale milano - torino.
(Tony Love, ISCM, 29/09/2005)


sono davvero due cucine TOTALMENTE diverse
vedo pochi punti in comune 

 copio e incollo:
sě ma sei stato tardivo
per penitenza dovrai mangiare bagnacauda per una settimana! 

 non abbastanza per uscire dalla categoria dei giovani :-)
il fatto che tu non lo dica ti incasella subito nella categoria "matusa" 

 vabbè allora includi anche i veneti
VERONA NAZIONE TUTTO IL RESTO E' MERIDIONE (cit.)


> non abbastanza per uscire dalla categoria dei giovani :-)
32?


 paragonata a un piatto di spaghetti al pomodoro, è merda allo stato puro....
concordo: viva la cassoela! :-) 

 [X] Mi fa schifo il pesce crudo in generale
Aspetto la risposta di Dejan. 

32?
mhuahahahahahahahah
forse nel '99...

 Viviamo nel paese con la miglior cucina al mondo
e chi si lamenta?
mica qualcuno qui ha detto che il giapponese e' meglio dell'italiano
se dovessi mangiare ogni santo giorno giapponese uscirei pazzo, ma resta il 
fatto che la trovo una cucina buonissima (soprattutto il sushi) e che dopo 
un po' che non la mangio ne sento la mancanza
non sbrachiamo subito nel "comme 'a passta e 'a pummarola nun ce sta niente 
al mondo!!" (con mandolini sullo sfondo) 

 solo i mangialumache
si mangiano anche qui.
I bogoni ben puliti con polenta sono una rara e succulenta specialità.


 diverse?
Ora arriva Cop e si accomoda in cattedra.
Quack quack

 32?
di più, ma sono più giovane. 

 il fatto che tu non lo dica ti incasella subito nella categoria "matusa"
tzk
in un qualsiasi confronto mi darebbero 10 anni meno di te 

 Aspetto la risposta di Dejan.
ROTFL 

> di più,
38?
-- 
La bellezza serve alle donne per essere amate dagli uomini, la stupidità per 
amare gli uomini 

 per penitenza dovrai mangiare bagnacauda per una settimana!
balle
grooveronzo ore 17.11
groover ore 17.14
tič! 

 concordo: viva la cassoela! :-)
A me fa incazzare la gente che se la tira con la cucina etnica... e che
magari non ha mai assaggiato i principali piatti locali dell'area in cui
vive.... prima di sperimentare certe cose uno prima dovrebbe aver assaggiato
tutti i piatti tipici locali italiani (e una vita intera non basta).....



allineati ai mandolini in sottofondo 

invitante.. quasi quasi provo in settimana
NO! Non ci andare. Il sushi (e sashimi) e' parte della cultura
giapponese, ed il taglio e preparazione e' solo la parte finale di un
iter molto lungo che parte da dove e quando il pesce e' stato pescato.
Non si tratta di andare dal pescivendolo per comperare quelllo che
c'e' in offerta speciale. Il pesce, se non locale locale e'
trasportato tramite corriere. Deve essere freschissimo - chiaramente
non deve avere odore di "pesce" Ecco perche' costa.
Detto questo, anche a Milano io trovai un preparatore giapponese in un
ristorante cinese, ma in genere eviterei.

 po' che non la mangio ne sento la mancanza
vabbè ma se tu di cucina non capisci un cazzo non è che bisogna per forza darti 
ragione.
un conto se mi parli della pasta, dei salumi, dei formaggi... ma del pesce crudo 
ne farei volentieri a meno per tutta la vita
anche perchè il pesce crudo e tagliato a fettine, che cucina è?
non c'è nè cucina, nè condimento.
è semplicemente un cazzo di pesce crudo tagliato a fettine. 

 mica qualcuno qui ha detto che il giapponese e' meglio dell'italiano
Dico solo che mi dà fastidio la ricerca esasperata di una cucina
"alternativa", quando la maggior parte di noi non ha mai assaggiato che un
misero 5% di tutti i piatti che la cucina italiana offre. Prima bisognerebbe
buttarsi su tanta roba nostra, che invece moriremo senza aver mai
mangiato..... però il giapponese cazzo, quello sì......


 A me fa incazzare la gente che se la tira con la cucina etnica...
tu vivi complessato
apprezzare cucine diverse da quella italiana (tra l'altro nel mio caso con 
la chiara precisazione che la nostra resta la migliore al mondo) vuol dire 
tirarsela?
ma vai a investire un bambino va! 

 ristorante cinese, ma in genere eviterei.
mi incuriosisce sapere come hai riconosciuto la differenza

 tutti i piatti tipici locali italiani (e una vita intera non basta).....
ma infatti.
ormai è pieno di fighetti che mangia il sushi, ma non ha mai assaggiato il lardo 
perchè fa ingrassare e aumenta il colesterolo 

 groover ore 17.14
minchia hai l'orologio indietro: doppia razione di bagnacauda! 

 darti ragione.
se quando lo mangio mi piace non e' che per forza devo dirti che non mi 
piace per dare ragione a te pero' 

 ma vai a investire un bambino va!
Fra poco esco, la municipale č in allerta...


 minchia hai l'orologio indietro: doppia razione di bagnacauda!
minchia ti han beccato le ventose sotto le mani: tripla razione di sashimi 
misto! 

 tirarsela?
nel tuo caso sicuramente sě.
ma dai che cazzo mi rappresenta mangiare giapponese a milano?
č come mangiare la pizza a newyork
mangi uno squallido surrogato preparato da cinesi e te la tiri dicendo che 
apprezzi la cucina orientale?
anche io ho mangiato lo squalo, ma in australia, se me lo proponessero a milano 
glielo tirerei dietro.
č un po' come la favola che la cucina messicana č piccante... 


sono d'accordo
ma qui non ho visto nessuno fare sparate simili
ribadisco: il sushi mi piace moltissimo e ho spesso voglia di andare a 
mangiarlo
(nulla di mistico, nessun tirarsela, nessun confronto con la nostra cucina) 

mi incuriosisce sapere come hai riconosciuto la differenza
Vorrei dirti che l'ho fatto tramite raffinati studi etnico culturali
ed anni d'esperienza immergendomi nel mondo eno-gastronomico
asiatico...
In realta', visto la sorpresa di trovarmi un bancone sushi davanti, in
un ristorante cinese, gli ho chiesto di dove era .....

 per forza: vendono la stessa merda e la fanno pagare il doppio!
rotfl
Carolina72\concordo:) 

 per dare ragione a te pero'
ma finchè lo mangi a Milano, dovresti stare muto, ecchecazzo.
provalo in giappone e poi quello di milano te lo schifi alla grande. garantito. 

 dicendo che apprezzi la cucina orientale?
Troppo vero..... (non riferito a palonzo eh, in generale)...


 milano glielo tirerei dietro.
Non farti beccare mangiare in nessun ristorante che non sia 
strettissimamente di cibo meneghino eh
Non ti e' concesso da ora neanche un piatto della Valtellina se non quando 
vai in Valtellina.
ma vai va' :) 

 vedo pochi punti in comune
I MUSI GIALLIIIIII!!!! (cit)

 garantito.
ribadisco
per te qui a milano solo risotto giallo e ossobuco quindi 

 mangiarlo. Niente a che vedere col sushi che mangiano a 15.000 km da qui,
che non so nemmeno come sia fatto
Cosě va meglio.



cazzo e' vero!!!!! :)) 

 [X] Mi piace abbastanza
ma non sono un esperto e non ci tengo ad esserlo.
sono "mode" del momento, 100 volte meglio cappelletti, tagliatelle e
fiorentina, IMHO...
:)

 in Valtellina.
che paragone del lella...
in parte è comunque vero: la stessa paella mangiata in località diversa da 
valencia fa mediamente schifo.
allo stesso modo prova a mangiare i pizzoccheri in valtellina e a milano e nota 
l'abissale differenza di sapore. 


un altro che immagino mangi solo cibo spezzino 

 nota l'abissale differenza di sapore.
ecco, quindi anche tu sei un cazzaro come me 

 lardo perchč fa ingrassare e aumenta il colesterolo
č vero che il lardo fa ingrassare e amentare il colesterolo, perň:)
Carolina72 

 
solo gli arrosticini a Mantova mantengono tutto il sapore....

invitante.. quasi quasi provo in settimana
Il sushi fatto dai cinesi in genere non e' dei migliori, ma non e'
affatto detto che faccia schifo. Io vado altrettanto spesso dai cinesi
"selezionati" che dai giapponesi. Se non ti fidi prova ad andare a un
vero giapponese, ma a mezzogiorno, non di sera: trovi i menu a prezzo
fisso che sono decisamente piu' convenienti.
- Wurrunna

 un ristorante cinese, gli ho chiesto di dove era .....
quello t'ha preso per il culo. Era cinese, ma ti ha detto giaponese per 
confonderti, tanto non lo avresti mai confutato.

 mah!
QUOTO
ma non limiterei solo alla pasta al pomodoro.. qualsiasi piatto 
"extracomunitario" paragonato ad un qualsiasi piatto italiano č merda...
ad esempio la trippa mi fa sboccare ma non quanto il sushi o il cuscus...
c'č chi va matto per i wurstel con la pelle di plastica, l'hamburger, 
l'hotdog, il kebab, ma il vecchio panozzo con la salamella č imbattibile..
per non parlare poi della gente che va nei ristoranti a mangiare gli 
insetti...

 per te qui a milano solo risotto giallo e ossobuco quindi
sigh... ci fosse un solo ristorante in grado di farlo come si deve! ormai solo 
sushi per fighetti
(comunque l'ossobuco, quello del vero risotto giallo alla milanese è purtroppo 
bandito dalla tavola sin dai tempi della mucca pazza) 

 è vero che il lardo fa ingrassare e amentare il colesterolo, però:)
sì, ma... chissenefrega! :-)
si vive una volta sola e se devo vivere di merda mangiando tutta la vita sushi per 
non ingrassare e poi muoio perchè mi cade una tegola in testa, preferisco 
strafogarmi di lardo e morire soffocato dal colesterolo. almeno mi sarà goduto uno 
dei piaceri della vita. 

 ecco, quindi anche tu sei un cazzaro come me
no, perchè io a milano i pizzoccheri non li mangio, se non in un ristorante (UNO) 
che li fa veramente bene.
resta il fatto che al momento a Milano non ho ancora trovato un ristorante 
giapponese all'altezza

 un altro che immagino mangi solo cibo spezzino
Ma figurati, mi ingolfo di porcherie "cinesi" tutti i mercoledì sera con gli
amici... ma non vado in giro a dire che consumo "piatti cinesi", anche
perchè ho parlato con una ragazza cinese, che mi ha sfatato una serie di
miti, primo fra tutti il fatto che in Cina non friggono quasi niente....
involtini primavera, nuvole di gambero, verdura fritta e puttanate varie in
Cina non esistono, sono cose inventate da loro, ma per il mercato europeo.
Non a caso sono una delle popolazioni più longeve al mondo, mangiassero
quella merda tutti i giorni, non supererebbero i 30 anni :D
Per quanto riguarda la cucina in generale mi rammarico molto più del fatto
di non aver mai assaggiato blasonati piatti tipici di varie regioni
italiane, piuttosto di non aver mai ingurgitato un kebab. Però mangiare il
kebab "fa figo", spararsi un piatto di orecchiette con le cime di rapa è da
sfigati... cazzo vuoi farci....


 [x] Lo adoro, non potrei vivere senza
- Jefrey
[x] Il Signore degli Anelli
-- 
Mork [劫heCoven吞
On Air: |> The Bloodhound Gang - Uhn Tiss Uhn Tiss Uhn Tiss

l'abissale differenza di sapore.
Cazzarola, io gia' impazzisco per i pizzoccheri a Milano!
Devo ASSOLUTAMENTE andare a Sondrio, allora!! :9
- Wurrunna

 no, perchč io a milano i pizzoccheri non li mangio
LOL
solo riso giallo per il signore 

 Devo ASSOLUTAMENTE andare a Sondrio, allora!! :9
fino ad allora devi restare muto a riguardo
anche se ti piacciono, NON TI DEVONO PIACERE!! 

  Da accompagnare con birra, una lager va benissimo
e vabbe' ma tu sei fissato! :p
-- 
Mork [劫heCoven吞
On Air: |> The Bloodhound Gang - No Hard Feelings

> Mi fa schifo la carne al sangue (
schif.. con tutto il sangue che gocciola..
-- 
La bellezza serve alle donne per essere amate dagli uomini, la stupiditą per 
amare gli uomini 

 giapponese all'altezza
quindi ci sei andato
*lol*
-- 
Chat di ISCM: 
http://www.fantaiscm.com/chat.asp
18/07/2005 - Ennesimo regalo di Silvio al suo Milan: acquistato Alberto
Gilardino per 24 milioni di euro: GRAZIE PRESIDENTE!
IL MERDILAN LE HA BUSKATE ALLA FINALE COME IL BERLUSKA ALLA REGIONALE

 amici... ma non vado in giro a dire che consumo "piatti cinesi",
allora
se qui wurrunna fa un sondaggio se piace o no il cibo giapponese, si da PER 
SCONTATO che le risposte (i gusti personali) saranno legati al cibo 
giapponese che ognuno ha avuto la possibilita' di mangiare
Non credo tu pensassi che Wurrunna si rivolgesse solo a coloro che erano 
stati in giappone a mangiare.
Quindi tutta questa vostra polemica non ha un senso al mondo. 

>e vabbe' ma tu sei fissato! :p
Con la birra? Beh, si', abbastanza...
Ma in questo caso e' vero! 
- Wurrunna

 Devo ASSOLUTAMENTE andare a Sondrio, allora!! :9
direi di sě
anche perchč a milano ho trovato un solo posto in cui li fanno bene, ma ci lasci 
lo stipendio di un mese.
č un po' come cercare di mangiare il risotto con il pesce persico a milano e non 
sul lago di como... 

 sfigati... cazzo vuoi farci....
No, non e' da sfigati ma a me ad esempio le cime di rapa non mi piacciono
(odio tutte le verdure non crude, sopporto solo gli spinaci), anche se
fritte con la ottima "savuzizz'" calahbbhrehse.
-- 
Mork [§TheCoven§]
On Air: |> Henry Rollins - Black And White

 perchè fa ingrassare e aumenta il colesterolo
pancetta fritta...
:-O°°°°
-- 
Mork [§TheCoven§]
On Air: |> Henry Rollins - Followed Around

 kebab "fa figo",
sei tu che sei complessato, altro che 

 solo sushi per fighetti
ok
tu digiuni e basta 

 sei tu che sei complessato, altro che
Ma stai zitto che al tavolo del Sushi state tutti con gli occhiali a 
specchio! 

 [X ] Mi piace parecchio
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

appena tornato da Tokyo...
Ma tu cosa cerchi in una cucina? Raffinatezza?, freschezza? Sapori?
Un carpaccio di tonno con olio extravergine d'oliva e' meraviglioso,
come lo e un taglio di tonno appena pescato con una piccolissima
spruzzata di soia? 
I pizzocheri sono fantastici, io li amo -  ma amo anche Soba fatti
freschi - sono ambedue pasta di grano saraceno...
lo zafferano in un risotto e' perfetto, se il riso e' vialone nano. Lo
stesso zafferano e' di un delicato stupendo, se il riso e' basmati...
Io non ti faro' mai cambiare idea che esista solo la cucina italiana
(che poi, secondo me e' una contradizione visto il regionalismo della
cucina in italia) ma chiudendoti a quello che esiste al di fuori alle
tue zone di sicurezza ti neghi gran belle scoperte su come ingredienti
comuni possano portarti sapori completamenti diversi,

 specchio!
ROTFL 

 Qual e' il vostro rapporto con maki, temaki e nigiri?
Una volta, causa compleanno di un'amica (che non aveva di meglio da fare che 
prenotare una cena al giapponese), mi sono predisposta mentalmente e 
fisicamente (ho digiunato tutto il giorno) e sono andata a mangiare.
Ce l'ho messa tutta, ho provato a mangiare il pesce crudo (ed ha proprio 
sapore di pesce crudo, gommoso). Ho strabuzzato gli occhi, chiesto scusa e 
sputato nel fazzoletto che il mio ex s'era già preparato. Ho annegato 
immediatamente quel sapore allucinante nel sakè (una cosa che riproverei). 
E' finita che ho mangiato riso in bianco, specie di fagiolini, il tutto 
condito con dosi abbondanti di sakè.
Salutati tutti, sbronza da sakè: altro non è che grappa calda, me ne sono 
andata in un ristorante italiano ed ho mangiato un piatto di pennette al 
salmone.
Carolina72 

 schif.. con tutto il sangue che gocciola..
Eh sono gusti :-/
-- 
Mork [劫heCoven吞
On Air: |> Henry Rollins - Lost And Found

 Quindi tutta questa vostra polemica non ha un senso al mondo.
Come il sondaggio, del resto...


 quindi ci sei andato
beh quando sei con amici non è che puoi sempre andare dove vuoi tu.
io provo tutto, anche il ristorante etiope...
a milano ho magniato veramente male al ristorante spagnolo, a quello greco 
(minchia che schifo, tutto condito col cetriolo)
ho mangiato abbastanza bene a quello russo, al brasiliano, in un paio di cinesi
poi ci sono messicani, argentini e mille altri che si spacciano per ristoranti 
etnici, ma in realtà in messico, argentina si mangia in modo completamente 
differente 

 in giappone a mangiare.
è l'unica interpretazione possibile di questo sondaggio 

 specchio!
ROTFL!!!
Ecco palonzo e Wurrunna fuori dal ristorante Giapponese
(da padernocapitale) 
http://tinyurl.com/86zr3
-- 
Mork [§TheCoven§]
On Air: |> Henry Rollins - There's A Man Outside

> Eh sono gusti :-/
fa schifo pure a me.. non riesco proprio  mangiarla
-- 
La bellezza serve alle donne per essere amate dagli uomini, la stupiditą per 
amare gli uomini 

 č l'unica interpretazione possibile di questo sondaggio
ROTFL
ok, ok, bene cosi' 


R O T F L 

 fa schifo pure a me.. non riesco proprio  mangiarla
Meglio una bella salsicciona alla brace (ben cotta).
(basta, ho fame)
-- 
Mork [劫heCoven吞
On Air: |> Henry Rollins - Crazy Lover

 mi incuriosisce sapere come hai riconosciuto la differenza
Stai rosicando per il successo del sondaggio di Wurrunna! :)


 comuni possano portarti sapori completamenti diversi,
sě ma resta il fatto che se mangi giapponese a milano, mangi un surrogato
cosě come tutti quei locali messicani.
in messico si mangia diverso (e abbastanza bene), ma chi ha mangiato messicano a
milano alla piedra del sol (dove tra l'altro non si mangia male) non ha la minima 
idea di cosa si mangia in messico

 Hai troppo ragione, infatti è il sondaggio in sè che non ha senso.
si, vabbe'
uno nella vita potrebbe veramente esprimere un'opinione solo su 2-3 cose 
quindi 

 cose quindi
No, ne faccio solo un discorso di forma. Se wurunna avesse scritto "vi piace
quella roba che i cinesi vi spacciano per sushi nei ristoranti giapponesi in
Italia?", non avrei avuto nulla da dire... avrei solo risposto che non mi
piace.
--
http://www.juvestore.com/dettaglio.asp?id_prodotto=712
questi sono i risultati dell' asse commerciale milano - torino.
(Tony Love, ISCM, 29/09/2005)

diverso da Albano che prende i pesciolini con le mani e li mette in bocca
No, no, attenzione: il sushi non e' solo "pesce crudo".
E' un certo tipo e quantitativo di pesce, servito con un certo tipo e
quantitativo di riso trattato in un certo modo, condito con ingredienti
che servono apposta a esaltarne la freschezza e il sapore. Il "vero"
sushi e' una festa per la vista, il gusto, il tatto e l'olfatto,
presuppone tanti sapori diversi da combinare e alternare, e' una
continua scoperta.
Chiaro che godersi appieno un'esperienza del genere sarebbe
faticosissimo a casa e costosissimo al ristorante...
- Wurrunna

 mi sarà goduto uno dei piaceri della vita.
ok, ma prima però fammi completare la collezione autunno\inverno ISCM
Carolina72 

vive....
Quoto. Sostenere i prodotti locali e' una condizione fondamentale per
proteggere la diversita' dell'offerta e le sane produzioni artigianali,
e non finire a mangiare e bere tutti le stesse cose prodotte in serie.
Purtroppo, in Italia e non solo, ci sono un sacco di formaggi, salumi,
paste, conserve e altri prodotti alimentari che rischiano letteralmente
l'"estinzione" perche' sono soggetti lavorazioni troppo lunghe, o poco
reddititizie, o poco adatte alala produzione in scala industriale
(magari perche' necesitano di una lunga esperienza e oggi nessun
giovane vuole "imparare il mestiere"). :(
- Wurrunna


Aggiungo a questa ottima presentazione:
il sushi e' un termine generico per descrivere un pacchetto gia'
preparato di riso e' pesce, 
Quando porto amici che non hanno mai mangiato pesce crudo (e gli
chiedo se hanno mai avuto un carpaccio di tonno, o ceviche )
I metodi d'approccio sono due. Come per imparare a nuotare ce chi si
butta e chi entra per le scale.
Chi si butta gli faccio assagiare un taglio di sashimi (semplicemente
il taglio del pesce SENZA riso) di tonno e di salmone. Sono due pesci
facili da riconoscere e con ottime probabilita' di essere veramente
freschi.
Chi, invece vuole approcciare a passetini comincia con Sushi Futomaki,
dove il contenuto di pesce e' molto ridotto, rispetto a riso.
Se piace allora si passa al Nigiri, con una fetta del pesce su di una
base di riso.

 fa schifo pure a me.. non riesco proprio  mangiarla
Bistecca alla fiorentina:
- alta almeno 4cm
- lasciare la bistecca a temperatura ambiente 2\3 ore prima di cucinarla
- cospargerla di sale grosso su entrambi i lati
- metterla alla brace 3 minuti da una parte, 3 minuti dall'altra
- aggiungere del pepe
gnam.
Carolina72 

 giovane vuole "imparare il mestiere"). :(
ci sono certi formaggi d'alpeggio che rischiano di sparire :-((
in realtą sono buonissimi, ma difficili da reperire 

 base di riso.
perdonami, ma nella "sostanza" del sapore che differenze ci sono? c'è quella roba 
oscena che sa di detersivo che appiattisce tutti i sapori e il pesce crudo rimane 
pesce crudo, il riso è sempre il solito riso impastato.
se mangi delle lasagne sono diverse dai tortelli di zucca o dal risotto giallo, 
anche per chi ha una colata di cemento sulla lingua 


Ti do ragione all'80%. Ma devi fare la differenziazione. Non mi
ricordo La piedra del Sol, ma quando abitavo a Milano i ristoranti
messicani erano solo Tex-Mex, e , per loro, i taco erano solo a guscia
dura e di mole manco a pagarla oro. in altre parole ila loro clientela
voleva fajitas, e loro gli danno fajitas.  Ma i ristoranti giapponesi,
invece erano nati per soddisfare i molti "businessman giapponesi" che
erano a Milano, ed il loro menu' era piu' limitato dalla
disponibilita' degli ingredienti che dalla clientela.
Hai ragione che i ristoranti etnici in una citta' sono, in molti casi
dei surrogati, o dei falsi completi - ma lo devi vedere in un contesto
di crescita. Io sono sicuro che a milano, quando piu' e piu' clienti
viaggeranno in messico e avranno provato ceviche, o dei piccoli tacos
morbidi di mariscos, quando tornano a milano li vorranno ritrovare. E
si spera che ci sia qualcuno che aprira' un ristorante piu' "fedele"

 - aggiungere del pepe
pepe???????
al massimo dell'olio extravergine d'oliva, spremitura rigorosamente a freddo. 

 Carolina72
mi hai fatto venire voglia di fiorentina ora ;( 

 gnam.
variante: + piccola chiazzettina di olio nel piatto sommersa da una piccola
montagnetta di sale grosso...dove pucciare....
caxxo che fameeeeeeeeeeeee!!!!

 freddo.
Si ci va pure il pepe, ma se non ti va puoi anche non metterlo
l'olio d'oliva spremitura a freddo ovvio, io me lo bevo pure a colazione
Carolina72 

 si spera che ci sia qualcuno che aprira' un ristorante piu' "fedele"
frioles revolteados (li adoro), carne alla brace, filetto in foglia di banana, 
pollo piccante....
anche in messico dipende dalla zona in cui vai. se ti allontani da città del 
messico e dalla costa i tacos spariscono per lasciare spazio a delizie tipo i 
chiles rellenos 


infatti sono d'accordo nel moderare il wasabi - e' come il peperoncino
- fa figo metterne tanta ma poi serve solo se la materia prima non e'
all'altezza.

 l'olio d'oliva spremitura a freddo ovvio, io me lo bevo pure a colazione
a siviglia colazione con pane tostato e olio... a cordoba variante con pomodoro.
un piatto assolutamente da provare: il salmorejo di cordoba (una variante del 
gazpacho) 

 in un qualsiasi confronto mi darebbero 10 anni meno di te
LOOOOOOOOOOOOOL!!!!
Che grande gruva'!

 una freschezza stupenda.
ma lě č nord, in chapas e poi giů in guatemala mangiano diverso.
hanno anche degli strani formaggi cagliatissimi che fanno fritti, tipo sofficini.
solo per stomaci forti
oppure buonissimo il pesce bianco del lago atitlan in guatemala (lo sconsiglio 
fritto) 

 [X] Mi piace parecchio
lo so - il sushi europeo fa cagare a spruzzo [cit.] - ma finora non mi 
sono mai trovato male.
Una volta provai il "running-sushi": Tavolino, due sedie, sganci 10 euro 
  e mangi prendendo al volo la roba che vuoi e quanta ne vuoi.

diverse?
molto molto diverse. La cucina giapponese e' dominato dal pesce, con
la carne solo "introdotta" dopo l'arrivo degli occidentali. A parte il
sushi/sashimi, c'e' molta "pasta" con diversi tipi di pasta fatta con
grano saraceno (Soba) -gli stessi dei pizzocheri, Udon (grano tenero),
Ramen (all'uovo). In genere si mangiano in ciotoloni di brodo (Miso)
con molti altri ingedienti.
Altra ottima cosa, di primo approccio, e' il Tempura - un fritto misto
molto molto leggero.
Poi ci sono le "americnate" tipo il tepaniaki (dove il cuoco/showman
ti cucina davanti). Molto- hollywood - poco originale.
La cucina cinese e' enormemente diversa a secondo delle regioni.
http://tinyurl.com/dao78
La cucina koreana e' una cucina a se stante, come lo e' la cucina
thailandese, indonesiana, del burma, indiana del Nord, indiana del sud
Cingalese, ecc.

sfigati... cazzo vuoi farci....
Ma questo e' vero d'apertutto. Qua' fa molto piu' fico chiedere
ricette per le "orechiette di Rabe" che un Burrito perche' da cinque
anni a quaesta parte che la cucina italiana e' molto piu regionale di
quello che credevano, e che esiste una cucina pugliese vs. una cucina
piemeontese. Il ristorante piu 'In" di SF oggi e chiamato A-16, come
l'autostada che collega la campania alla puglia e si basa solo su
cucina regionale, con tanto di pizzaiolo certificato "vero
Napoletano:, con Burrata importato.. E' veramente ottimoma costa
quanto il sushi a milano, perche' molti ingredienti l'importano per
aereo dall'italia

salmone.
LOL! dovevi ordinare Tempura e tonkatsu, altro che non e' che fritto
misto e cotoletta alla milanese!


Sai, all'inizio ho fatto come molti che si avvicinano al sushi, lo
copri con molto mole, che, come sai, ha un sapore forte. poi
gradualmente li ho cominciato a sgranocchiare. E' come il fritto dei
pescetti interi - all'inizio fa un po impressione mangiarli tutti -
occhiti ossa etc, poi li trovi croccanti e abbastanza gustosi.

- metterla alla brace 3 minuti da una parte, 3 minuti dall'altra
ma vedo che il sushi di carne non ti fa schifo :-))

anche per chi ha una colata di cemento sulla lingua 
Questi pero' sono piatti diversi, qui si parla sempre dello stesso
piatto, il sushi, che consiste in variazioni sullo stesso tema: pesce
e riso. 
Che poi in realta' puo' essere anche riso e uova di pesce; riso e
frittata; riso e tofu; riso e verdura; o una combinazione di tutto
cio'. 
E' chiaro che se il pesce crudo ti fa schifo sara' dura che ti piaccia
il sushi. Pero' e' anche vero che c'e' molta gente che mangia
"carpaccio di salmone" o "carpaccio di tonno" e dice "hmmmm che
buono". Gli proponi il sushi di tonno e di salmone e ti risponde "Ma
e' quella roba col pesce CRUDO? Bleah..." -__-
- Wurrunna

il brodo è per i vecchi, sappilo. 
Si possono anche scottare e poi saltare alla piastra (yakiudon) con
cipolla, verzottino, carne, un goccio di birra e l'apposita salsa. Io
e la mia ragazza usiamo il wok in ghisa che e' perfetto per queste
cose. 
- Wurrunna

stati in giappone a mangiare.
Aggiungo che non e' neanche un mangiare da fighetti milanesi che se la
tirano. Nella zona di Milano dove vivo abitano parecchi giapponesi, ed
e' quasi piu' facile trovare un sushi che una buona pizza...
Inoltre io e la mia ragazza il sushi lo facciamo in casa almeno un
paio di volte all'anno (e' un lavoraccio -__-), quindi non lo
considero un cibo "esotico", e' quasi "cucina casalinga". Il sushi
piu' buono che ho mangiato era fatto da noi, e a base di un prelibato
trancio di ricciola.
- Wurrrunna

 un goccio di birra
:)
-- 
Mork [劫heCoven吞
On Air: |> Henry Rollins - Hot Animal Machine 1

paio di volte all'anno (e' un lavoraccio -__-), quindi non lo
E la cosa assurda e' che e' il riso che richiede tanto tempo ed
amore.....

>Hai troppo ragione, infatti è il sondaggio in sè che non ha senso.
LOL
"Sondaggio reprise - Pirlo & Groover Special Edition"
"Vi piace il 'sushi', limitandoci qui a intendere con 'sushi' quello
che viene proposto in Italia, nei ristoranti giapponesi di livello
almeno discreto, o nei ristoranti cinesi di livello almeno buono?"
- Wurrunna

differente 
A me piacerebbe trovare un buon posto per mangiare messicano o Tex-mex
a Milano, ma tutti gli amici che ci sono stati mi dicono tutti quello
che mi confermi anche tu. 
Ma possibile che non ci sia un "buon" posticino a Milano dove mangiare
messicano? Dammi una dritta.
- Wurtunna

l'hotdog, il kebab, ma il vecchio panozzo con la salamella è imbattibile..
Il kebab che compri qua alla fine e' un panino con la carne, cipolle e
peperoni che ricorda molto da vicino il panino con la salamella.
- Wurrunna

salmone.
Hai fatto benissimo, non si puo' cenare a riso scotto e fagiolini
sconditi...
-  Wurrunna

all'altezza.
C'e' sempre quello che fa il figo ed esagera "tanto a me piace il
piccante", si ustiona la lingua e gli resta in bocca il sapore del
rafano per sei mesi." :D
- W.

>> un goccio di birra
E' nella ricetta originale che ho copiato da un libro... giurin
giuretta! 
- W.

amore.....
Quello che mi fa impazzire e' la fase preliminare. 
Le ricette dicono: "Lavare il riso finche' l'acqua di risciacquo non
rimane trasparente".
Col cavolo! E' una leggenda metropolitana, e' IMPOSSIBILE fare in modo
che resti trasparente. Io uso Vialone Nano (mi e' stato consigliato
come il piu' adatto), e, specialmente quando uso un buon riso di
marca, che evidentemente e' piu' ricco di amido (boh!), posso stare
ORE a risciacquare quel ca**o di riso e ogni volta l'acqua esce sempre
lattiginosa! Una tortura! >___<
- W.

 e' quella roba col pesce CRUDO? Bleah..." -__-
in effetti tra il sushi e un carpaccio di tonno c'è una differenza abissale.
il tonno è "marinato", quindi è quasi come se fosse cotto
non è uno dei miei piatti preferiti, ma talvolta il carpaccio di tonno lo 
mangio volentieri.
mai quanto una tartare... :-)) 

 cose.
l'apposita salsa è la soia? non è che mi faccia impazzire.
poi la roba cucinata nella wok non è il massimo: sembra sempre scondita.
sarà che a milano una volta le cotolette si friggevano nel burro (rinforzato 
con lo strutto, me le faceva la nonna, che buone!)... ma a me sta cucina 
scondita non piace per niente 

 38?
no, di meno 

 messicano? Dammi una dritta.
è una vita che non ci vado, ma un tempo per me il migliore era la Piedra del 
Sol (zona stazione centrale) però me lo ricordo caro e non so ora come si 
mangia: è troppo tempo che non ci vado.
comunque alla faccia di fighetto pallllonzo questa sera il mio menù prevede 
PIZZOCCHERI (con pasta fresca e bitto origgggginale). fatti in casa, 
ovviamente, non al ristorante :-))) 

 peperoni che ricorda molto da vicino il panino con la salamella.
infatti...
anche perchč sia la carne che quella specie di pane in cui lo mettono non 
c'entra quasi nulla con quello che ti propinano qui
un po' come le tortillas made in italy: fanno schifo in confronto alle 
originali, che sono piů piccole e piů "alte". in guatemala poi sono 
piccolissime. 

 sushi per fighetti
ROTFL!
-- 
L'Esattore - 
www.deiuliis.tk
  np: Anne-Sophie Mutter, vln. w Vie - Giuseppi Tartini, Sonata in G
 

mangio volentieri.
A me una volta hanno portato un carpaccio con fettine sottilissime di
tonno AFFUMICATO. Non mi ricordo esattamente con cosa altro fosse
condito, forse pepe e limone, ma ricordo bene che era fantastico! 
- W.

scondita non piace per niente 
Eeeeh! La roba che fa male e' sempre un po' piu' buona. Pero', se
ricordo bene, contrariamente a quello che si pensa, lo strutto da' la
frittura meno cancerogena perche' frigge a una temperatura piu' bassa
dell'olio.
-  Wurrunna

 freddo.
tu ci insegni che non hai voce in capitolo
non sei mica fiorentino 

 non sei mica fiorentino
non sono nemmeno pugliese, se è per questo.
ma non lo dico io, me l'ha confidato un toscano di alberobello. quindi 
nessuno più di lui può avere voce in capitolo 

 nessuno più di lui può avere voce in capitolo
A Firenze la si mangia a quel modo: ci aggiungon un po' di pepe se ti piace, 
e olio novo, a Siena anche. Poi vabbè, Alberobello è Alberobello, lol:)
Carolina72 

 [ ] Mi piace parecchio

 Qual e' il vostro rapporto con maki, temaki e nigiri?
[X] Mi fa schifo il pesce crudo in generale
[X] Mai assaggiato e non mi interessa

 in realtà sono buonissimi, ma difficili da reperire
E quando sono facili da fare e qualcuno li fa, la multinazionale di turno
unge a Bruxelles la persona di turno e fa una bella leggina che siano da
proibire perchè anti-igienici.
-- 
Vide
"To emulate flesh machines I am learning" (Nevermore)
NP: Nulla