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Titolo: [OT] Bigoli all'anitra

Specialità veneta, forse il mio piatto di pasta preferito in assoluto
(assieme ai spaghetti alla carbonara).
http://ricette.pourfemme.it/img/bigoli.jpg
Voi che non fate parte del ricco nordest, li avete mai assaggiati ?

 ha scritto:
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bigoli è un sinonimo di cazzi, mi viene da vomitare.

 li avete mai assaggiati ?
Certamente e, tra le specialità venete, sono top mondo giocandosela col 
baccalà alla vicentina.

 Voi che non fate parte del ricco nordest, li avete mai assaggiati ?
Vicino a casa mia c'è un ristorante che fa i "tagliolini al sugo
d'anatra" assolutamente top top primi nel ranking.
Ogni volta che ci porto qualcuno mi diverto a veder la faccia e la
richiesta del bis

sporcowop ha scritto
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ma perchè?
Un bel piato di cazzi al ragù d'anatra non lo trovi appetitoso?
-- 
"I tifosi si emozionano per Ibrahimovic, ma per Bilanciovic no, eh!"
M. Zerbinuma su Milan Channel 24/04/10

zx ha scritto
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non vorrei deluderti, ma credo che in Italia, vicino a casa di chiunque 
ci sia un ristorante che fa la pasta al ragù in maniera splendida.....
....oppure abitiamo vicini.
O o
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 wrote:
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sì,però nella zona di Mantova.Molto buoni

 Voi che non fate parte del ricco nordest, li avete mai assaggiati ?
cmq sei un bastardo, mi è venuta fame e mi sono firmato un permesso
adesso ci vado.

 Voi che non fate parte del ricco nordest, li avete mai assaggiati?
 
Io mi mangio abbastanza regolarmente ogni 2/3 mesi il ragu' d'anatra. Non piu'
spesso perche' e' un "pelo" grasso.
:-)
In genere, uso pappardelle Esselunga o spaghetti fatti da me; ho provato a
fare i bigoli, ma non mi sono venuti particolarmente bene.
Devo ancora provare i Bigoli di Bassano, che ho gia' fatto con le acciughe
e le cipolle.

 Voi che non fate parte del ricco nordest, li avete mai assaggiati ?
io ne faccio parte e consiglio i bigoli di bassano, di ottima qualità, anche 
se non so quanto possano essere reperibili al di fuori del veneto.
il top top top sarebbe proprio mangiarli a bassano, ci sono alcuni ottimi 
locali nei pressi del ponte. 

 io ne faccio parte e consiglio i bigoli di bassano
Oh, è pasta fatta in casa come se ne trova ovunque, solo che si chiama 
"bigolo"


 locali nei pressi del ponte. 
anche in quel ristorante/pizzeria di fronte all'entrata della birreria 
ottocento, seppur sembri un posto sfigatissimo fanno degli ottimi bigoli 
all'anitra.

 "bigolo"
uno potrebbe dire le stesse cose anche delle orecchiette allora.
E invece come si mangianoo in Puglia non si mangiano da nessuna altra 
parte.

sporcowop ha scritto:
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ma poi "anitra" mi dà l'idea dello scioglicalcare formattacesso.
-- 
http://www.youtube.com/watch?v=Fw-jTC-viu8
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 Devo ancora provare i Bigoli di Bassano
ti senti bene?

 "bigolo"
esistono formati di pasta fresca uguali ai bigoli al di fuori del veneto?
capisco benissimo che sia "pasta fresca come se ne trova ovunque" ma č il 
formato e la consistenza che la differenziano e, soprattutto, la rendono 
speciale solo con alcuni tipi di sughi.
quello con il sugo d'anatra č l'abbinamento migliore. 

 parte.
no, per due motivi.
1) le orecchiette sono di farina di grano duro (infatti cuociono in 
venti minuti) e sono di forma tipica.
2) I bigoli sono di farina di grano tenero (come tutte le paste fatte 
in casa) e sono sostanzialmente degli spaghettoni grossi.
PEr dirla in breve. Vedendo la foto dei "bigoli" posso dirti che ogni 
laboraorio di pasta delle mie parti li annovera tra le sue specialità, 
magari chiamandolo "chitarrone". Ma cambia poco.
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 quello con il sugo d'anatra è l'abbinamento migliore.
ho già risposto al Nessy.
Qui lo chiamerebbero "chitarrone", cioè pasta alla "chitarra" però più 
grossa e rugosa.
Poi, magari, i bigoli sono ancora più grossi, ma non è questo che li 
rende così unici, essendo meramente un formato diverso di una ricetta 
usata in tutta italia.
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magari chiamandolo "chitarrone". Ma cambia poco.
ALT!
Ma la chitarra non e' a sezione quadrata?

 all'anitra.
confermo :)
anche tu "di casa" a bassano, immagino
io l'ultima volta li ho mangiati in quel localino di fronte al negozio di cd 
e non erano affatto male
l'idea iniziale era quella di andare in un ristorante che � sulla discesa 
laterale del ponte, poi ho visto i prezzi del menu e mi � venuto un 
mancamento (il prezzo minimo era attorno ai 15\20 euro per un piatto) 

  Vedendo la foto dei "bigoli"
Al meeting io non mi faccio vedere,puoi venire con tutti gli
arrosticini di questo mondo:)))))))))))))

 wrote:
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sì, ma il mio appunto era sulla ricetta, non su quale forma dare 
all'impasto.
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Scumbag ha scritto
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non l'ho capita :O(
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 Ma la chitarra non e' a sezione quadrata?
personalmente il dubbio maggiore è sul diametro, il bigolo bassanese 
"originale" ha un diametro maggiore rispetto ad altri tipi di pasta simili. 

 non l'ho capita :O(
perchè sei un pervertito;quando mai uno guarda le foto dei bigoli?

 tutta italia.
ecco, credo che la differenza sostanziale sia proprio il diametro della 
pasta.
sul formato vedo che ha già risposto albus 

 all'impasto.
Scusa, ma e' come dire che tagliatelle e pappardelle sono la stessa cosa.
La pasta e' diversa; i bigoli sono tondi e di grosso diametro.
Gli "spaghetti" alla chitarra, sono a sezione quadrata.
Poi, che il ragu' sia lo stesso, OK, ma i bigoli all'anitra sono veneti come
i chitarroni all'anitra sono abruzzesi.
La ricetta, come dici tu, credo sia "simile", ma non posso dirlo fin quando
non assaggero' i chitarroni all'anitra.
:-)

simili. 
Quoto, ma penso che i "chitarroni" siano abbastanza ciccioni.
Forse non al livello dei bigoli, ma siamo li'.

  :-)
Se la differenza tra il bigolo ed il chitarrone risiede meramente nel 
tipo di sezione e, per qualche micron, nel diametro, allora posso 
assicurarti che, al palato, se il sugo è buono, entrambi sono toep 
mondo.
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 meglio il bigolo di pasta che quello di carne.
a me piacciono i pizzoccheri. anche lě c'č un qualche simbolismo fallico?


 Specialità veneta, forse il mio piatto di pasta preferito in assoluto
quando passo dalle tue parti mi fermo sempre in una trattoria di 
Villorba. La caratteristica principale è la quantità di pasta che 
mettono nel piatto....minimo 250 grammi (ma minimo). Poi ti portano 
anche il secondo....a quantitativi che normalmente consumo in un intera 
settimana

 mondo.
Magari, anche il modo di preparare il ragu' e' diverso e questo cambia tutto.
In ogni caso, forma e tipo di pasta cambiano, talvolta, il modo di gustare
un piatto.
In pratica, quel che sto cercando di dirti, e' che devi invitarmi in Abruzzo
ad assaggiare i chitarroni all'anitra.
:-)

  :-)
aaah, eccazzo!
Tutti sti giri di parole.... Quando vuoi.
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 ....oppure abitiamo vicini.
non credo, penso di stare più vicino a Nessuno

 settimana
ehm... per caso č il ristorante da vettori? 

 locali nei pressi del ponte.
Sei di bassano? 

 Sei di bassano?
no, di villorba (e per l'appunto aspettavo una risposta da parte di villa 
che dice di esser passato di qui :D) 

 Specialità veneta
Ueh, bigul!