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Titolo: [OT] Panettone di Milano top

Mi fate una lista dei migliori panettoni di Milano che avete mai 

assaggiato? Possibilmente anche qualcuno che è ordinabile 

online...insomma un panettone top per fare una gran bella figura. Grazie!


un panettone top per fare una gran bella figura. Grazie!



i migliori sono quelli fatti in pasticceria.

Io conosco Migliavacca e Berti in Milano zona est.

per il sito web, non saprei. prova a telefonare... 





Non sono di Milano, ma ci sono due cose per le quali mi considero maniaco, a livello di dover provare tutto in modo compulsivo: il panettone, rigorosamente tradizionale, e la pizza (solo di Napoli e dintorni).

A Milano ho provato i panettoni di Cova, Marchesi, Sant Ambreus o comesiscrive, e Cucchi. Più una serie infinita di assaggi in occasione di eventi a tema, un po' da tutta Italia. I milanesi storceranno il naso, ma quello di Pepe, vicino Pompei, rimane per me imbattibile. Quest'anno proverò quello di Tortora (vicino Bolzano), se finalmente riesco a ordinarlo, e quello di Massari.


 



Il panettone è come la pizza.

Nel senso che di pizza ce n'è una sola una ed è quella napoletana

 e il panettone è solo quello milanese. 

E con questo mi riferisco a ricetta e modalità di preparazione. 

La pizza napoletana ora la trovi eccellente anche a Milano e il

 vero panettone milanese (rigorosamente con uvetta e canditi) lo

 trovi fatto a regola d'arte giù in Campania. 



Se passi a Milano o, meglio, nei dintorni, ad Arluno, paesino

 sulla A4 direzione Torino c'è la pasticceria Busnelli che su

 prenotazione prepara un panettone fantastico, a 28 ? al Kg in

 formati da 750 g e 1 Kg.





Ma immagino ti venga fuori mano, per cui torniamo in Campania e te

 ne segnalo due over-the-top.

Naturalmente parlo perché li ho mangiati; sempre nella versione

 tradizionale (uvetta e canditi, senza glasse, cioccolati,

 albicocche, percoche, frutti di bosco e cazzate varie!)

1. Pepe di Sant'Egidio del Monte Albino, Saliern.

Non ho idea dei costi perché mi arrivano sempre da un fornitore

 come gentili e graditissime strenne natalizie, ma è veramente

 superlativo. 

2. Alternativamente, visto che, immagino, sei di Napoli, ti puoi

 fare un piacevolissimo giro in costiera e ti fermi da Salvatore

 De Riso a Minori che pure lo fa atomico. Anche in questo caso

 parlo di quello tradizionale. 



Considera cmq che entrambi ne fanno molteplici varianti, quindi

 hai la possibilità di scegliere anche versioni gradite a chi non

 è un purista e ci piace la pizza alla romana o il panettone col

 pistacchio ;-)



In ogni caso ci fai un figurone. 





----Android NewsGroup Reader----

http://usenet.sinaapp.com/



Fabio [Area 6+2.1] scriveva il 13/12/2018 :


+1 per Migliavacca


Mi raccomando puoi parlarne solo bene di quello di Massari altrimenti ti querela


Migliavacca ora e sempre.



lsd


", sono 

io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.

Albus Dumbledore


  De Riso a Minori che pure lo fa atomico. 



Bof baf... in costiera ci passo decine di we, mio padre vive lì: sarà che De Riso ormai di artigianale ha poco, ma trovi di meglio. In Campania segnalo altri due panettoni tradizionali, ma non ai livelli di Pepe: Vignola a Solofra e Dolciarte ad Avellino (che fa un panettone salato alla cipolla ramata di Montoro da urlo, ma è un'altra cosa; anche un ottimo panettone marroni e cioccolato)


 Mi piacerebbe assaggiarlo.



Esci un indirizzo (fisico) valido e provo a spedirtene uno. La mia mail si dovrebbe leggere.


 migliori panettoni 

ok grazie allora vedrò di procurarmi quello Migliavacca e quello Pepe, 

vedremo... 😋


 Mi piacerebbe assaggiarlo.







Ho visto che ha lo Shop Online: 

https://www.alfonsopepeshop.it/it/categoria/cat/1-1/panettoni.html



 Considera cmq che entrambi ne fanno molteplici varianti,





Tra le varianti al classico quello preferito e alle Amarene, ho provato 

in passato quello G.Cova e quello Filippi...ed erano di ottima qualità...


 online...insomma un panettone top per fare una gran bella figura. Grazie!



questo, tuttalavita

https://tinyurl.com/y9yoqrme







 top per fare una gran bella figura. Grazie!



Non mi piace il panettone, ma gode di buona fama quello della 

pasticceria San Gregorio

http://www.pasticceriasangregorio.it/



 dovrebbe leggere.



No, figurati.

Ti ringrazio tantissimo, ma non mi sembra il caso, anche perche' 

immagino costi una fucilata.



;-)



Tra l'altro, vado a vedere il link del Pibe, anche se sara' dura, visto 

che ne ho gia' un tot, di panettoni, in casa e mia moglie ha gia' 

urlato per 35 minuti, ieri, quando li ha visti arrivare tutti insieme.

.

:-D



Davvero, ancora grazie millissimo.

:-*



 e quello Filippi...ed erano di ottima qualità...



Non conosco.

Per i miei gusti, il top e' e resta Marchesi.

Poi, tutti i gusti sono gusti.



 Buono, eh, ma non al livello di altri.



G.Cova è un'altra marca.

Sempre storica (ha iniziato negli anni '40), ma meno antica. Hanno 

avuto , nel tempo, anche varie vertenze legali.



G.Cova è un prodotto industriale, lo vendono anche all'esselunga. 

L'anno scorso l'ho provato: buono, ma ovviamente niente di strepitoso.



A salsomaggiore c'è questa pasticceria storica, che vende anche online:



https://pasticceriatosi.it/it/contatti




da quando ho memoria sento qualche vecchio dire: "buono, sì, ma non 

come un tempo..." però a me sembra sempre uguale e sempre buono.



-- 

El f�tbol es uno de los mayores cr�menes de Inglaterra


 un tempo..." però a me sembra sempre uguale e sempre buono.







Quello che ho mangiato era alle Amarene Fabbri della "Pasticceria G. 

Cova & C." ed era gradevole, ora non so quale sia l'originale e la 

copia...boh.


 

Vedremo di provare il primo.



Quello salato magari più avanti come accompagnamento di salumi di

 qualità.



 C." ed era gradevole, ora non so quale sia l'originale e la copia...boh.



non la metterei in termini di originale e copia, soprattutto per un 

prodotto tradizionale la cui ricetta è di dominio pubblico.



Cova di Montenapoleone era un pasticceria storica fondata nell'800. Da 

qualche anno però è stata comprata dalla multinazionale LVMH, quindi 

non è che di devi immaginare un bravo pasticcere artigiano aiutato dai 

suoi figli nel retrobottega, parliamo sempre di produzioni su grande 

scala.



G.Cova è un'azienda meno antica, ma sempre di 80 o 90 anni fa. Non 

credo abbiano voluto copiare il nome, semplicemente Cova è un nome 

abbastanza diffuso nella zona.



 top per fare una gran bella figura. Grazie!



butto lì un gusto che mi sta piacendo molto quest'anno.

Pere & cioccolato.

Fate conto che mangio 2 panettoni a settimana.



-- 

lyvyo


 Fate conto che mangio 2 panettoni a settimana.



ma ROTFL



 

Mizzeca :-) !



 C." ed era gradevole, ora non so quale sia l'originale e la copia...boh.



ecco, ho ritrovato la notizia che avevo letto tempo fa:



https://sistemaproprietaintellettuale.it/angolo-del-professionista/6827-disputa-meneghina-tra-panettoni-una-recente-sentenza-sul-marchio-cova.html




mi da molto l'idea che LVMH sia sbarcata con uno stuolo di avvocati per 

tutelare *il brand*



 
https://www.alfonsopepeshop.it/it/categoria/cat/1-1/panettoni.html




35 euro/kg.



Steakhouse!!!



:-O



 C." ed era gradevole, ora non so quale sia l'originale e la copia...boh.



Ricordi l'etichetta o l'involucro?



Se la scritta era Cova, con la C che contiene /ova/ parliamo di quello 

di Montenapo:

http://www.pasticceriacova.com/




Altrimenti e' quello di Greco.

Io parlavo di quello di Montenapoleone.

Quello di Greco non so se l'ho mai assaggiato.



Ah, se il panettone contiene qualche cosa che sia diverso da uvetta e 

canditi, non ha senso paragonarlo con altro.

In genere, quelli /farciti/ sono piu' scrausi di quelli normali, dato 

che le farciture coprono i difetti.



 :-O



No ma infatti. Cioè a ma piacciono anche i panettoni ma già spendere 15-20 

euro mi sembra esagerato. Per 35 euro( con 10 euro di spese di spedizione 

)  passo a cuor leggero 



-- 

Ero Eddie


 )  passo a cuor leggero 



In realta', 15-20 euro li spendi per un ottimo panettone 

semi-industriale (es. un Vergani, un Loison o simili).



Se vai sulle produzioni limitate, non puoi stare sotto i 30, a spanne.

La lavorazione e' troppo onerosa, se fatta bene.



Pere & cioccolato. 



Ha chiesto di un panettone, non un dolce da froci


 Ha chiesto di un panettone, non un dolce da froci



Ecco, diglielo.

Io non ne avevo il coraggio.



Luther Loide Blissett scriveva il 13/12/2018 :


lol lol lol

Me ne rendo conto.

Ma nella quantità (da fine novembre a fine febbraio saranno circa 28 

panettoni) variare non mi dispiace.



-- 

lyvyo


 La lavorazione e' troppo onerosa, se fatta bene.



No ma ci credo eh però spendere 44 euro per 1 kg di panettone non ce la 

faccio proprio . 





-- 

Ero Eddie


 faccio proprio . 



Si', e' davvero tanto.

Ha senso solo se sei dipendente (in senso fisico).



:-)



 che le farciture coprono i difetti.







Si ricordo la marca e il logo....era di questi qua:

http://www.giovannicovaec.it/




Dunque non era di Cova di Montenapoleone...che sono questi qua:

http://www.pasticceriacova.com/




Sa ma alla fine era un panettone che invece di canditi e uvetta ha 

all'interno solo amarene belle e saporite...sarà che in generale il 

gusto di amarene mi piace molto (anche in altri tipi di dolci) e dunque 

l'ho trovato abbastanza buono...


 :-)



Si infatti. Oh poi se me lo regalano me lo sbrano senza remore sia chiaro .

Al netto delle spese di spedizione al massimo lo puoi valutare per un 

regalo a chi sai che ne va matto ma giusto per quello .



-- 

Ero Eddie


 abbastanza buono...



Anche qui non saprei.

Io quelli proprio non li prendo nemmeno in considerazione, per cui non 

dico nulla.

Solo che non li considero panettoni, ma dolci diversi.

;-)



 regalo a chi sai che ne va matto ma giusto per quello .



Quoto.



Le differenze piu' marcate le noti tra quelli /industriali/ e gli 

altri, ma se sono di livello alto, devi essere davvero un intenditore 

per capire se quello che stai mangiando vale quello che costa.

Io mi limito al piu' banale /mi piace/ o /non mi piace/.

Se mi piace, costi quel che costi, lo piglio.

Altrimenti, sta la'.



Solo che non li considero panettoni, ma dolci diversi.



Magari anche buonissimi, ma il panettone c'è solo al gusto panettone.




 Magari anche buonissimi, ma il panettone c'è solo al gusto panettone.



Esatto!



 online...



questa discussione dovevi aprirla qualche giorno prima.

:-(

Proprio oggi mi è arrivata la consegna




 Proprio oggi mi è arrivata la consegna



Di che?



  De Riso a Minori che pure lo fa atomico.



Ci son stato. 

Pieno come un uovo. Mi sono messo seduto e ho dato fondo alla mia golosa 

curiosità.

Alcune cose più riuscite, altre meno.




 Di che?



dei panettoni.

:-(




  :-(



Grazie!

Quali????????



PARLA, MALEDETTO!!!!!!



:-D



 Fate conto che mangio 2 panettoni a settimana.



porca trota

Non ne mangio uno intero manco in tutte le feste




 :-D



Noooooooooo

Noooo

:D


  :D



TI VADANO TUTTI DI TRAVERSO!!!!11!!!1!1111



 online...insomma un panettone top per fare una gran bella figura. Grazie!



il panettone mi fa cagare a raggiera ma, a proposito di dolci natalizi, devo dire che nel periodo in cui mia sorella è stata fidanzata con un genovese e questo ci portava scorte di pandolce a profusione, devo dire che me lo schiattavo in corpo con somma gioia e gaudio.


 il panettone mi fa cagare a raggiera ma, a proposito di dolci natalizi, devo dire che nel periodo in cui mia sorella è stata fidanzata con un genovese e questo ci portava scorte di pandolce a profusione, devo dire che me lo schiattavo in corpo con somma gioia e gaudio.



devo dire, aggiungerei.


 TI VADANO TUTTI DI TRAVERSO!!!!11!!!1!1111



Tanto li regalo.

Ne tengo uno  solo

:p






 Ne tengo uno  solo



Allora sono scrausi!

















































































;__;




in realtà pure io ho già avuto delle consegne di riscaldamento...per 

esempio ho preso qualcosa di siciliano: Fiasconaro sia "Classico" che 

quello "Oro Di Manna", quest'ultimo giusto per curiosità di provare le 

stalattiti di Manna che ci stanno sopra (ed è mio non lo regalo per 

nessun motivo al mondo...29 euri!)



Eh ma questo non vieta di rifare altre consegne :) e di provare qualcosa 

originale de Milan...



per me le "tre marie" fanno cagare rispetto al maina pur costando 3 volte tanto... e già i 12-13€ delle tre marie mi sembra un cifra fuori dal mondo...







il bello della pizza a napoli,citata prima, è che oltre che essere buona costa anche poco...qua è il contrario


 Fiasconaro sia "Classico" 



Assaggiato anni fa.

Buono, ma non ottimo.

O, meglio, ottimo, ma non eccellente.

Insomma, tra i primi 10, ma fuori dal podio.



:-D



 questo ci portava scorte di pandolce a profusione,



Quale dei due, 'a ciappa' bassa? Comunque, hai voglia, parliamo di un 

dolce che è comunque un prodotto artigianale, anche quelli confezionati 

industrialmente. Mangiavo l'altro giorno i pandolcini della Grondona, 

prodotto teoricamente industriale, la versione mignon del pandolce. 

Beh, sembravano usciti dalla pasticceria sotto casa. Dispiace solo 

siano genovesi.


 costa anche poco...qua è il contrario



Ecco, se vogliamo il Le Grazie (il panettone di Esselunga) costa niente 

ed e' davvero eccellente.



 il panettone mi fa cagare a raggiera [..]



A me fa scoreggiare ma mi piace molto (il panettone).


 A me fa scoreggiare ma mi piace molto (il panettone).



Hai provato quello con uvette e canditi al posto dei fagioli?



:-D




si, pensare che a questa sorta di panettone basso non davo mezza lira lira, conoscendo i miei gusti. ce ne sono di diversi tipi? ho assaggiato sia quello da pasticceria che quello piccolo della grondona (si trova anche qui in diversi bar). un grosso sì ad entrambi. ottimo anche nel latte, visto che tiene botta senza liquefarsi come il pandoro, per dire. 


 



Qual č il podio?





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 Qual è il podio?



Te lo diro' verso febbraio/marzo, quando li avro' finiti tutti.

;-)



 ;-)



Ah, visto che ci siamo, volevo spezzare /un'arancia/ a favore del 

Motta.

Erano anni che non lo toccavo neppure, visto che era diventato una 

porcheria galattica.

Poi, l'anno scorso, vista la pubblicita' di un paio di anni fa che 

perculava vegani e compagnia, l'ho comprato solo per solidarieta' (due 

anni fa non mi fu possibile, era sparito dai negozi) e, strano ma vero, 

l'ho trovato /interessante/.

Quest'anno gli ho dato un'altra possibilita'.

Ti faro' sapere.



 conoscendo i miei gusti. ce ne sono di diversi tipi?



Sì. 'a ciappa' è quello basso, duro, di pastafrolla (i pandolcini della 

Grondona sono la versione ridotta di questo) 
https://goo.gl/WJZjkr
. E' 

un dolce che ha tradizione secolare, era quello che le donne, già nel 

medioevo, preparavano per i mariti che partivano per mare, essendo in 

grado di conservarsi a lungo. Poi esiste quello un po' più alto, 

lievitato e più morbido 
https://goo.gl/qaWtgL
, comunque completamente 

differente da quello milanese o piemontese. Ho messo Grondona per 

comodità, questi due esistonono da sempre di qualsiasi marca e si 

trovano anche fatti dai pasticceri.


 mezza lira lira



inizio a preoccuparmi.



con i fagioli pare che basti eliminare la scorza per non incorrere nella flatulenza. prova col panetun!


 trovano anche fatti dai pasticceri.



Grondona lo trovi un po' dappertutto ed è comunque buono.

Altra marca "commerciale" da tenere in conto è Preti.

Panarello invece lo tendo a lasciare sullo scaffale: le uniche loro cose 

che mi piacciono sono i biscotti del Lagaccio.



-- 

We only write our names in sand


 



Sono d'accordo. 

Fatto la stessa cosa dopo la pubblicità :-) e sia io che il

 suocero lo trovammo gradevole.



Poi in sconto a 2/3 euro al supermercato da le piste a certe

 schifezze industriali come le 3Marie che hanno un prezzo folle

 rispetto alla qualità inesistente. 



 Panarello invece lo tendo a lasciare sullo scaffale:



Sono le tre marche 'industriali' di questo prodotto. In realtà, grossi 

forni con poche decine di dipendenti che campano soprattutto sui 

biscotti del lagaccio durante l'anno, quando va bene. Preti ha 

rischiato più volte il fallimento. Ritengo Grondona superiore (anche 

sui biscotti) alle altre due.


  rispetto alla qualità inesistente. 



Ecco, vero.



 :-D



Quello con canditi e uvetta è l'unico vero panettone.

Tutti gli altri li derubrico alla categoria di dolci comuni.

Comunque per il mio stomaco non arriva al livello dei fagioli neanche 

lontanamente :D



Ho sempre pensato che fosse una balla che mi raccontava mia madre :D



speriamo marfente chiarisca il tutto nel prossimo video.



LOL


 Allora sono scrausi!



Lo scorso anno avevo preso Bonifanti e mi ero trovato bene

Quello precedente ero andato di Galup con l'aggiunta di confezioni di 

Tartufi vari. Galup per questione di ricordi giovanili come pure di 

rinascita del marchio. Quando si rilancia un marchio classico, se posso 

cerco di "aiutare" comprando i prodotti, lo faccio. 

Questo giro, anche se avrei ripetuto Bonifanti, mi ha incuriosito Baj, per 

storia, rinascita del marchio e pure per il libriccino allegato a ogni 

panettone. 

Per cui ho scelto loro, ( ho visto che viene venduto anche su Amazon, ma 

l'ho pagato meno rispetto a quel prezzo lì). 


 originale de Milan...



Mi sembra giusto

:-)


 l'ho pagato meno rispetto a quel prezzo lì). 



Ah...

Ho giusto un invito a una visita in Galleria, con assaggio finale di 

questo panettone.

Ti faro' sapere, se riesco ad andarci.



 Ti faro' sapere, se riesco ad andarci.



Ho visto che hanno creato una piccola mostra, con degustazione finale.

Son sicuro che il panettone, quello dato ai partecipanti, non sarà male.

Non metti su una roba del genere per ofrire roba scadente. Per giunta nel 

cuore di Milano. 

Sui miei, ancora non so.

il mio lo aprirò prossimamente; in ogni caso, non sono esperto


 il mio lo aprirò prossimamente; in ogni caso, non sono esperto



Io, invece, sono espertissimo.

In genere, li divido in due classi:



1 mi piace

2 non mi piace



:-D



 migliori panettoni 





Dopo averne provati un bel po l'anno scorso devo dire che al momento, 

per me, quello di Sal De Riso va in vetta con distacco....morbidissimo e 

favoloso!



Quello Pepe mi ha deluso...una lievitazione diversa che non mi ha 

entusiasmato....



...dunque quest'anno solo Sal de Riso (e provo vari gusti).


 ...dunque quest'anno solo Sal de Riso (e provo vari gusti).



Ti ho seguito

;-)




...dunque quest'anno solo Sal de Riso (e provo vari gusti).



NON ESISTONO vari gusti, cazzo!

Il panettone esiste solo a un gusto, quello di panettone, con uvetta e

canditi.








La pastera alla nutella!


 canditi.



Io ovviamente ho prediletto il classico, però poi ho spaziato un po'

Sono stato giù, in passato, nella pasticceria che ha a Minori.

madonna quanta gente.

Curiosità. Negli esterni della chiesa proprio lì di fianco hanno 

ambientato la processione dei battenti con successiva morte di Salvatore 

Conte, in Gomorra.




 La pastera alla nutella!



Lol

Lasciando da parte l'ennesima figura di salvini,

che guerra tra Ferrero e Barilla




 ...dunque quest'anno solo Sal de Riso (e provo vari gusti).



E' in viaggio.

Vedremo se vale la fama che ha.




Facci sapere! Io faccio fuori un panettone a settimana, in questo periodo, ma alla fine torno sempre a Pepe  e ho capito perchè: i canditi al cedro come lui non li usa nessuno, negli altri prevale sempre troppo l'arancia.



Ogni anno do una chance a un nuovo pasticcere. L'anno scorso ho provato il famoso uovo di Andrea Tortora. Buono, nonostante io non sia un amante di glassa, zucchero e mandorle sulla crosta, ma in quel caso si combinano bene. Solo che è sempre troppo /arancioso/, per i miei gusti. Quest'anno proverò questo tizio: 
http://www.pietromacellaro.it
. Ora scappo, che devo aprire il secondo Pepe della stagione. -PP


 madonna quanta gente.



De Riso però è diventano una produzione semi-industriale, a Roma tanto vale andare alla sua pasticceria dietro piazza Istria - o a S. Giovanni, se c'è ancora, ma credo sia la stessa che ha spostato al Nomentano.



Comunque anche tu, se pf ne confermi la bontà... a 'sto punto lo proverò. Ho un'ossessione compulsiva a testare panettoni e pizzerie napoletane/casertane, sono stato capace di fare Roma-Caserta apposta per provare una pizzeria.


 secondo Pepe della stagione. -PP



Ma no, due uguali, no.

LOL



 provare una pizzeria.



A me piacciono ma non fino a sto punto. Della zona ho una predilezione per 

caffè e mozzarelle di bufala. La pizza mi piace ma varia tanto da locale a 

locale. Per il panettone, si, farò una recensione, per quel che possa 

valere. Non sono un espertissimo. Il più buono mai mangiato, di Milano, 

inutile dirlo. Lo aveva portato una coppia per natale, un panettone over, 

avrà pesato 3 kg, ordinandolo con grande anticipo. Inutile dire che non 

saprei indicare il posto 


 Comunque anche tu, se pf ne confermi la bontà... a 'sto punto lo proverò.



Consegna arrivata oggi. Ovviamente non ho ancora provato niente. Però, 

rispetto ai concorrenti, per ora ha diversi pro. Imballaggio rinforzato. 

Indicazione alto, basso. Panettoni ben confezionati in scatole di cartone 

decorate. Ogni panettone è abbinato ad una busta regalo che ne riprende i 

colori e disegni. Praticamente se da regalare gli darei un bel 9. Una 

scatola l'ho aperta e il profumo era molto invitante. 


 Vedremo se vale la fama che ha.



Arrivato? Come scritto, a me oggi. Mi sa che stasera, viste le confezioni, 

faccio un ordine bis, per fare qualche regalo bonus 


 online...insomma un panettone top per fare una gran bella figura. Grazie!



Panettone Vergani. UN tempo artigianale ora molto più commerciale ma 

mantiene un ottimo rapporto qualità prezzo.




 faccio un ordine bis, per fare qualche regalo bonus 



lol



Saggia decisione.

Ma affrettati, perche' mi puzza che a breve smettera' di spedire per 

mancanza di offerta.

:-(



Mia supposizione, eh, basata sul nulla se non una sensazione.



 scatola l'ho aperta e il profumo era molto invitante. 



Confermo, ma il cellophan era bello chiuso e non l'ho toccato. Aspetto 

di aprirlo a narici aperte.

;-)



 Consegna arrivata oggi. 



Quando lo provate, potreste far caso ai canditi pf??? Sono molto interessato al rapporto cedro/arancia, perché a me piace la prevalenza dei primi, laddove generalmente è l'arancia a dominare -DDD Grazie!


 mantiene un ottimo rapporto qualità prezzo.



Resta di ottimo livello, anche se un tempo era nettamente meglio.



Uno davvero eccellente, come rapporto qualita'/prezzo, e' il Le Grazie, 

di Esselunga.



 generalmente è l'arancia a dominare -DDD Grazie!



Mi pare sia dichiarato, sul sito.

Vado a vedere.



 Vado a vedere.



Uvetta australiana: 13,10%

Arancia candita: 11,30%

Cedro diamante: 7,10%

Mandarini calditi: 1,20%



 Mandarini calditi: 1,20%



Ah non male, grazie! A proposito, amici milanesi mi dicono che ha un punto vendita anche a Milano.


 online...insomma un panettone top per fare una gran bella figura. Grazie!



Il patenottone mi fa cacare! Megli il pandoro.



-- 

« Morirò rivoluzionario, proletario, marxista, materialista dialettico e 

di conseguenza ateo convinto.»


", sono 

io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.

Albus Dumbledore


 ;-)



A dire il vero a me fanno cacare un po' tutti i dolci di natale, gli unici 

che mangio, ma che se posso evito, sono pandoro e cavallucci.



 e cavallucci.



????????



Che sono?



 Che sono?



https://it.wikipedia.org/wiki/Cavallucci




 Il patenottone mi fa cacare! Megli il pandoro.



Per quanto possa essere d'accordo sul fatto che il panettone è un po' 

overrated (questa per Albus), il pandoro è veramente lammerda.

Io ad ogni modo preferisco il pandolce basso



Ma un dolce tipico non ce lo avete? Chessò, caciucco coi canditi...



-- 

We only write our names in sand


 Ma un dolce tipico non ce lo avete? Chessò, caciucco coi canditi...



A livorno no, non che io sappia almeno. In toscana si, avoglia, per lo più 

a siena.

Panforte, ricciarelli, cavallucci...



 caciucco



Spero sia un typo!!! Se a livorno dici caCiucco e non caCCiucco, rischi di 

essere buttato a mare seduta stante.



 essere buttato a mare seduta stante.



No, proprio l'ignoravo...

Se mai ripasserò da LI vedrò di non cadere in errore.

(anche se dubito che mi ricapiterà...)

Altre cose da sapere, a parte pisamerda?



 
https://it.wikipedia.org/wiki/Cavallucci




Mai mangiati.

Grazie per la segnalazione.



 Altre cose da sapere, a parte pisamerda?



Ti deve garbare la potta, devi bere i ponci (meglio se dal Civili), devi 

saper fare la siuski e il cammellone, poi boh :P 



 overrated 



PLONK!



 ;-)



+1


 devi saper fare la siuski e il cammellone

Ehm, al massimo conosco il mugolone, ma preferisco farmelo fare...



 Ehm, al massimo conosco il mugolone, ma preferisco farmelo fare...

Sono cose molto diverse :P siusky e cammellone sono tuffi :P



 vendita anche a Milano.



Vedo in rete che ne ha uno anche a Roma. Indago



 Vedo in rete che ne ha uno anche a Roma. Indago



Piazza Damiano Chiesa, 2.

Zona Sempione, neanche lontano da casa mia.



 





oggi il maestro Sal De Riso alla prova del cuoco:



https://www.facebook.com/laprovadelcuocorai/videos/2650848251635595/



 ;-)







Ed infatti non mi sbagliavo:

https://www.ilgiorno.it/milano/cronaca/panettone-sal-de-riso-1.4939695






Ho mangiato quello al cioccolato, davvero ottimo e morbidissimo (a 

differenza degli altri artigianali che col cioccolato risultavano sempre 

secchi all'interno, compreso come quello Pepe)



...a proposito di nutella :) in questo dolce natalizio alternativo (così 

nessuno si arrabbia), esce un barattolo di crema alla nocciola che al 

posto dell'olio di palma ha olio extra vergine di oliva...buonissima 

pure questa.





...ora devo provare quello all'albicocca e poi torno al classico 

milanese per la vigilia...😋






 
https://www.ilgiorno.it/milano/cronaca/panettone-sal-de-riso-1.4939695




Si, avevo sentito.

A me è arrivata pure la seconda consegna ma per ora non ho toccato nulla.

:-)




 
https://www.facebook.com/laprovadelcuocorai/videos/2650848251635595/




Fatto un secondo ordine.

Però, per ora, resisto

:-)


42€ per un panettone li ritengo davvero soldi buttati....


 secchi all'interno, compreso come quello Pepe)



Sì, devo dire che anche io, accanito sostenitore di Pepe, quest’anno l’ho trovato un po’ gnucco. Non so se siano cambiati i miei gusti o lui. Parlo del tradizionale, gli altri non li mangio. . 



A proposito di queste classifiche, mi sono sempre domandato se vinca chi paga di più, ma immagino di sì.




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Io ho già finito... :)



Faccio le pagelle finali Sal De Riso....di quelli che ho provato in 

questi giorni:



Panettone Milanese voto 10 (perfetto).

Panettone Albicocca voto 9,5 (ottima variante).

Panettone Cioccolato voto 9 (la cremderì meglio della nutella).

Pandoro voto 3 (delusione, sorprendentemente secco...meglio quelli da 

supermercato Maina e Paluani di 4-5 euro che mi hanno regalato).


 giorni:



Io finiro' domani il mio Marchesi.

Sono indeciso se iniziare il de Riso o l'Albertengo.

Mi sa il primo.

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 Mi sa il primo.



Occhio che ha la scadenza abbastanza breve.

Se poi hai preso uno di quelli non tradizionali, ( quello al limoncello è 

una droga), non so come si conservino sul medio periodo.

Solo a ripensarci, quello al limincello, ne ordinerei un quintale




 Mi sa il primo.



La mia classifica 2019:

1) De Riso: ottimo, forse giusto un filo troppo dolce per i miei gusti.

2) Pepe: buono ma rimane un impasto troppo secco. Lo ricordavo migliore. Ottimi canditi e uvetta top.

3) Andrea Tortora: buono, ma è ricoperto di glassa, zucchero e mandorle - non invadenti, va detto.

4) Pietro Macellaro, pasticceria cilentana: mah, uno dei più premiati, ma per me pessimo. A parte il fatto che è uscito deforme, a forma di cuore, e che è esageratamente friabile, diciamo quasi impossibile da affettare, è decisamente troppo carico di uova e burro per i miei gusti.



Poi ne aggiungo due che ho provato ma non considero panettoni:

1) Il Castagne e Cioccolato di Dolciarte di Avellino, ottimo. Lo metto tra De Riso e Pepe.

2) Il panettone con gocce di limone di Italo Vezzoli. Buono, pluripremiato, molto delicato.








cioè quindi spendo 40€ per un panettone ed è come, forse tolgo quello al primo posto,  il maina in offerta alla coop a  2,90€?


 Solo a ripensarci, quello al limincello, ne ordinerei un quintale



LOL

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 pluripremiato, molto delicato.



No, per me il panettone e' il panettone.

Questi miscugli non mi attirano.

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 di uova e burro per i miei gusti.



Cedro candito: 4%.

Troppo poco.

Burro di bufala: ???

Uhm... 2 di picche in ingresso.

;-)

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 Mi fate una lista dei migliori panettoni di Milano che avete mai 







Santi Bernardo e Giorgio

e' il migliore










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Bedussi, brescia. 



-- 

R. Saclà


 





Pavè come lo trovate? Sono stato i paio di anni fa a fare colazione e le

brioche erano veramente eccezionali. (Soprattutto quella con lo zenzero

candito) Strano non facciano anche il panettone. Se fosse dello stesso

livello delle brioche viene fuori buono 


 Pavè come lo trovate? 



Non conosco.

Chi e'?

Dov'e'?

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Cosa centramo le brioche col panettone? è proprio una cosa diversa da ingredienti, modo di prepararlo e modi di lievitazione


 Facci sapere! 



Allora... aperto ieri.



Doverose premesse.

Per i miei gusti, il miglior panettone che abbia mai mangiato, e che 

resta, ad oggi, il *mio* preferito, e' quello di Marchesi.

Per queste ragioni, lo uso da sempre come standard di riferimento.



Il de Riso, rispetto al Marchesi, resta dietro di un'incollatura, non 

per demeriti, ma perche' ha qualche cosa che a me personalmente non 

convince.

In ogni caso, e' quello che piu' si sia mai avvicinato al mio standard 

(e non e' poco). Di certo lo riprovero' l'anno prossimo.



Da fuori.

Come hai detto tu, l'imballo e' perfetto, con scatola molto robusta e 

bella, oltre al sacchetto con logo della pasticceria allegato alla 

confezione.

Ha sopportato magnificamente il viaggio (cosa non da poco, viste le 

distanze).



Ecco le mie impressioni.

Al tatto risulta morbido, umido al punto giusto, ma inspiegabilmente 

untuoso. Anche il Marchesi e' bello /unto/, ma non a questi livelli (da 

dita appena unte, a mano totalmente unta e inutilizzabile senza essere 

lavata). Non me lo spiego. Dichiara un 13,8% di burro, mentre Marchesi 

lo mette dietro alle uvette (15%) senza dichiarare la % reale. 

Tuttavia, il contenuto di grassi del Marchesi e' del 19% (da tabella 

nutrizionale) contro il 15,7% del de Riso.

Boh...



E' meno giallo, nell'interno, ma sempre piu' del resto della 

concorrenza.



Oltre all'untuosita', pero', il mio dubbio e' sul sapore: eccellente, 

ma... ha una punta di qualcosa che non ho mai riscontrato in altri 

panettoni e non riesco a spiegarmi cosa possa essere.

Solo a questo punto, decido di controllare la lista degli ingredienti 

(non l'ho fatto prima per non farmi influenzare) e scopro che contiene 

mandarini e clementine canditi tritati. Potrebbero essere questi? Boh, 

puo' essere.

Non e' male, eh, ma non e' /panettone/, per me.



Per il resto, tutto perfetto e anche l'assaggio da parte di terzi ha 

dato lo stesso esito: ottimo.



Quindi, in definitiva, un prodotto molto interessante (il primo che 

riesca a mettere in discussione il mio standard Marchesi) e che l'anno 

prossimo sara' certamente riproposto per una piacevole conferma.

;-)



Ovviamente, ne entrera' un terzo, magari tra quelli che hai citato tu.

:-D

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Faccio il barbone, ho preso dopo la befana in offerta svuotascaffali un panettone milanese di marca Cova da 14€ a 5€... Davvero buono, il migliore tra quelli da supermercato che ho mangiato, bello giallo, morbido, molto "odoroso"...


 Faccio il barbone, ho preso dopo la befana in offerta svuotascaffali un panettone milanese di marca Cova da 14€ a 5€...



È il mio preferito tra quelli della GDO. Dal prezzo e dal fatto che l’hai trovato in un super, immagino non sia Cova di via Montenapoleone, quella comprata da LVMH a 33M per l’80%, ma Giovanni Cova. Tra l’altro ho scoperto che sia Cova che Marchesi, comprata da Prada, fatturano poco e perdono; Giovanni Cova, invece, va benissimo.


Si, Giovanni... 


 Giovanni Cova, invece, va benissimo.



In parte perche' molti pensano di prendere il Cova /giusto/ quando 

comprano il Cova /sbagliato/.



 migliori panettoni 







Quest'anno vorrei provare novità mai assaggiate ma molto premiate:





Tiri 1957 (Potenza)

Dolcemascolo (Frosinone)

Olivieri 1882 (Vicenza)





Vedremo...


 migliori panettoni 





Un update della mia classifica dopo i nuovi assaggi di quest'anno:





Tiri (voto 10 e lode)

Sal de riso (10)

Cannavacciuolo (9,5)

Marchesi (9)

Dolcemascolo (9)

Cova Montenapoleone (9)

Olivieri (9)

Fiasconaro (8,5)

Filippi (8,5)

Pepe (8)







Buone feste!













-- 

El Pibe

https://www.youtube.com/channel/UCosykcAusgbhfF3L3FkpPHQ/videos



 Buone feste!



Obeso?



Hey questa è solo una classifica...XD In perfetta forma! o quasi...



Che poi in realtà quest'anno solo 4 di questi ho provato....gli altri 

sono esperienze passate (questo thread ha 3 anni!).



Purtroppo ho scoperto che Tiri fa i Panettoni tutto l'anno....dunque ora 

non c'è più la scusa del Natale... 😬




 



Lula, trani



gelateria bedussi, brescia. 



-- 

R. Saclà


R. Saclà ha spiegato il 02/01/2021 :

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molti penseranno sia un'eresia visto che non sono milanesi, un'azienda 

di vicenza mi manda tutti gli anni questo panettone che è stratop:



https://loison.com/




per me buonissimo


 
https://loison.com/




Appena sufficiente.