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Titolo: [OT] io e la Polonia, un rapporto complicato

negli ultimi anni sono stato in Polonia ben tre volte, a Wroclaw, 
Gdansk e Krakow.
 
i centri storici di queste città sono qualcosa di meraviglioso, la 
visita vale davvero la pena dato che tra l'altro si tratta di 
architetture e ambienti per noi piuttosto inusuali. per dire, il centro 
di Gdansk è, senza alcun dubbio, uno dei posti più incantevoli che io 
abbia mai visto. il centro di Wroclaw, sebbene davvero piccino, è 
anch'esso una meraviglia. Krakow non è altrettanto impressionante, ma è 
comunque bellissima e ha molto di più da offrire nel complesso, a 
livello di posti da visitare.
 
i prezzi poi sono non abbordabilissimi, ma qualcosa di più: si spende 
davvero uno sputo.
 
giuro: ogni volta che ci vado, tornando sfoglio la guida e penso a dove 
tornare.
 
cosa c'è che non va, allora? saranno quegli spezzoni di film su Katyn o 
Solidarnosc che finisco per guardare ipnotizzato capendo circa il 15% 
di quello che si dice? sarà la percezione che questa gente ha 
contribuito a distruggere il sogno di una società all'insegna 
dell'eguaglianza? no, non è questo: è che si mangia di merda.
 
quello che viene servito è o viscido, o insipido. a volte riescono ad 
unire i due difetti, sa solo Dio come. ordini queste pietanze 
all'apparenza magnifiche, le assaggi e ti viene la tristezza. la 
malinconia. inizi a capire perché li hanno oppressi un po' tutti, in un 
certo qual senso: ti invado, mi voglio spaparanzare e mi porti da 
mangiare qualcosa che è un insulto al mio senso del gusto, sia io 
vichingo, austroungarico, tedesco o russo? inizio a fare lo stronzo.
 
anche la birra, il cui prezzo fa godere (4 zloty ovverosia 1 euro), è 
annacquata. ovunque, di qualsiasi marca. forse una ne ho provata che 
non era così.
 
unica nota positiva (ma è l'eccezione che conferma la regola): cena al 
Klezmer Hois, ristorante ebraico nel Kazimierz. caviale ebraico (fegato 
d'oca sminuzzato con scaglie d'uova sode), aringhe con cipolla, patate 
e maionese, colli d'oca ripieni, oca arrosto. ma, appunto, è la cucina 
di un'enclave peraltro molto particolare.

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bè lech coi suoi baffoni da sparviero e i jeans sdruciti era evidente
mangiasse di merda. pur di non tornare dalla nonna per il pranzo domenicale
ha preferito più volte essere messo dentro. la rivolta è nata così: ragazzi
o si mangia a casa o si trova un'alternativa per stare in piazza. han
scelto la seconda. 
e questa è storia. 
 
-- 
paperinik

 e questa è storia. 
 
rotfl inappuntabile

 
"sporcowop" <soyuz.n...@respublik.svobodnih> ha scritto nel messaggio 
news:lio1c3$g29$1...@dont-email.me...

Ma la "catena" georgiana l'hai trovata?
Lì non mi ero trovato male.
 
 

 Lì non mi ero trovato male.
 
ovviamente provata: meh.
 
intendiamoci, non malaccio, ma sempre la stessa impressione: sembra 
abbiano sciacquato le pietanze prima di servirle.
 
a parte questo Klezmer Hois, che anche per la sorpresa mi ha fatto 
godere non poco, l'anno scorso a Gdansk siamo stati al Pod Lososyu (che 
è un posto dove lo stesso Papa Woytila ha dato un ricevimento) e niente 
di speciale. poi al Rybny Rynek, consigliato dall'Esattore, e c'era 
sempre di mezzo qualcosa di sbagliato nei piatti.
 
tendenzialmente vale la pena di non rischiare, prendere cose semplici 
che non possono fare di merda e cercare di evitare il cavolo (se non 
nel bigos).

 questo: è che si mangia di merda.
 
ci sono stato un paio di volte per lavoro. Qualche aneddoto sparso:
 
1. nella mensa aziendale in mezzo a mille cartellini incomprensibili 
vedo scritto
un inequivocabile "pomidory". Il che è strano, perché nelle altre 
lingue
continentali la radice è quella di tomato-tomaten-tomates.
Chiedo spiegazioni e mi dicono che nel '500 c'è stata una Sforza che è
diventata regina (o duchessa?) della polonia e ha portato verdure e 
abitudini
alimentari di casa;
 
2. nella suddetta mensa aziendale si mangiava come dici tu, viscido e 
dal
sapore magari non cattivo ma insulso.
Invece qui, dove mi avevano messo ad alloggiare, in una specie di hotel 
con
annesso maneggio (
www.hubertus.pl
) si mangiava davvero bene, 
specialmente
se ti piacciono i piatti a base di carne e funghi;
 
3. una volta hanno annullato il volo per maltempo. La Lot è stata 
perfetta:
taxi, hotel, cena e pernottamento, taxi e volo la mattina dopo 
facendomi scegliere
l'orario preferito.
In quel caso ho mangiato una quantita smodata di carne cotta 
direttamente
sulla pietra al tavolo. Il cameriere mi aveva preparato con un 
grembiulino di plastica
e ha fatto bene perché era tutto uno sfrigolare.
 
-- 
El fútbol es uno de los mayores crímenes de Inglaterra.

 e ha fatto bene perché era tutto uno sfrigolare.
 
ecco, così penso non abbiano modo di intervenire e mandare in merda gli 
ingredienti. però se sei all'estero e sei come me viene voglia di 
provare qualcosa di tipico, non qualcosa che ti puoi fare 
tranquillamente a casa dopo averlo comprato al mercato. ed ecco il 
problema.

 bigos).
 
Per mangiare mi sono trovato molto bene a Zakopane, in montagna.
Lě, nei ristoranti, carne alla brace a profusione, specialmente pecora, e il 
loro formaggio tipico Oscypec che somiglia molto alla scamorza affumicata. 
 
 

 loro formaggio tipico Oscypec che somiglia molto alla scamorza affumicata.
 
è molto salato però, o sbaglio? quello che ho provato io lo era. anche 
in Ucraina ne hanno uno simile, ed anche lì è fottutamente salato.

 Ucraina ne hanno uno simile, ed anche lě č fottutamente salato.
 
Si, č saporitissimo.
"salato" mi sembra esagerato, lo si mangia comunque con gusto soprattutto 
sciolto alla griglia 
 
 


l'anno scorso ho partecipato a una cena dove produttori di vino georgiani
cucinavano le loro specialità: non so se dipendeva da loro o proprio dalla
cucina del loro paese, ma faceva discretamente cagare. una serie di carni
non meglio definite annegate in salse speziatissime che coprivano
l'inconsistenza del tutto. 
 
-- 
paperinik

 sciolto alla griglia
 
al Pod Wawelem consigliato da silentluke l'abbiamo preso come 
antipasto.
 
quello buono, i pierogi molto buoni (anche se la panna acida non valeva 
un cazzo) e il bigos pure.
 
poi però non sapendo che tipo di porzioni avrebbero portato (i tre 
sopra erano solo "antipasti") abbiamo ordinato anche una zuppa (lo 
zurek, che era davvero acqua di scolo con salsiccia bianca e uova - non 
si poteva mangiare) e la salsiccia d'agnello (che non sapeva di un 
cazzo e posava su di un letto di cavolo immangiabile e patatine fritte 
senza sapore).


poi si son messi a cantare e a recitare poesie. 
io comunque ero ubriaco per cui ho apprezzato canti e versi. 
 
-- 
paperinik

 su di un letto di cavolo immangiabile e patatine fritte senza sapore).
 
 
mi son dimenticato di consigliarvi di prendere le patate alla contadine 
e non fritte, errore mio!:)

 l'inconsistenza del tutto. 
 
se erano speziatissime erano troppo speziate, per quella che è la mia 
esperienza. le spezie si sentono ma non sono niente di eccessivo.

 fritte, errore mio!:)
 
comunque è stato molto bello, il posto era davvero magnifico e tipico. 
poi anche se c'era coda siamo passati perché eravamo in due e si è 
liberato il tavolo praticamente subito.

 liberato il tavolo praticamente subito.
 
 
si e' classico posto da grupponi prima o poi ci capitano tutti!:)

 quello che viene servito è o viscido, o insipido.
 
Insipido? Ma magari! Quello che servono è aglio con l'aggiunta di 
ingredienti vari ed eventuali. Ma se potessero, servirebbero solo 
aglio, senza indicarlo nel menu. Tu dici: "non prendo niente" e loro ti 
portano aglio.
Pure nell'insalata avevano deciso di annegare qualsiasi cosa dentro le 
loro salsine di merda all'aglio, annullando qualsiasi sapore.
 
-- 
http://tinyurl.com/btjgq5h
 

 salsine di merda all'aglio, annullando qualsiasi sapore.
 
però tu mi sei un po' fragilino da questo punto di vista.
 
quell'insalata da te cedutami è una delle poche cose saporite che ho 
mangiato in Polonia.

 in Polonia.
 
il fatto che tu l'abbia mangiata ha però rovinato una fetta della 
nostra socialità
:-D
 
 

 :-D
 
ma quello è stato il primo giorno, non quello tragico successivo.
 
quello in cui io senza dire un cazzo a nessuno presi una bottiglia di 
vodka e poi dopo il primo giro tutti vi tiraste indietro lasciandomi 
solo al suo cospetto (ero davvero una persona pessima).
 
tra l'altro, quel bar era magnifico e lo stesso vale per quello dove 
siamo finiti più tardi quando io ormai fuori di me insultavo il loro 
papa preferito ad alta voce.

 ad alta voce.
 
voglio proprio tornarci in quella cittadina
 
non sarà la stessa cosa perchè quel w.e. (pur nel suo dramma) non è 
replicabile, ma ho molta voglia di rivederla
 
 

 replicabile, ma ho molta voglia di rivederla
 
il centro è SPETTACOLARE. sono 100 metri quadri circa, ma è davvero una 
piazza meravigliosa.

 
"sporcowop" <soyuz.n...@respublik.svobodnih> ha scritto nel messaggio 
news:lioac8$6s2$1...@dont-email.me...

Come piazza è spettacolarissima anche quella di Zamosc.
C'è solo la piazza, poi ti spari, ma è notevolissima. 
 
 

 C'è solo la piazza, poi ti spari, ma è notevolissima.
 
ho letto di Zamosc, che peraltro è a uno sputo dal confine est
 
l'anno scorso avevamo intenzione di fare un giro a Torun, ma poi 
lasciammo perdere. tu che conosci, oltre alle tre città che ho detto 
sopra (Wroclaw, Gdansk e Krakow) cosa consigli e cosa sconsigli?

 
"sporcowop" <soyuz.n...@respublik.svobodnih> ha scritto nel messaggio 
news:liobm6$ei6$1...@dont-email.me...

No, non conosco molto di più in realtà.
Torun so che è molto carina, ma non ci sono stato.
Zamosc appunto, ma solo la piazza. Poi c'è vicino Lublino, che è città 
universitaria quindi non da coppia.
Per il resto ho visitato il sud-est, terra natia della mia compagna.
Carina la zona intorno al lago artificiale di Chreft, molti boschi e zone 
naturalistiche
Città non indimenticabili, visto quelle che hai già visitato, non ci andrei 
apposta.
Ho visitato il castello di Lancut, vicino Rzeszow, che è l'unico castello 
dove russi e tedeschi non hanno potuto mettere le mani ed è esattamente come 
era un tempo 
 
 

 riguarda l'est europeo
 
Ed è vero.
La cucina georgiana è meravigliosa per motivi simili a quelli che hanno 
portato la cucina italica ad essere la migliore tra quelle "popolari" (del 
popolo).
Ciò non è stato possibile invece nel resto dell'Unione Sovietica (la donna era 
emancipata, andava a lavorare al pari dell'uomo e non stava a casa a fare la 
casalinga. Inoltre nella stragrande maggioranza del URSS la natura non era 
così generosa come in Georgia)
 
 
 
 

 non era  così generosa come in Georgia)
 
Europa League + Dinamo Tbilisi?

 era un tempo
 
Varsavia mai vista?

 
"sporcowop" <soyuz.n...@respublik.svobodnih> ha scritto nel messaggio 
news:liohar$j40$1...@dont-email.me...

No.
Mi dicono comunque meno bella di Cracovia, Danzica e affini.
In generale, andando verso est, l'architettura delle città è più influenzata 
dalla "corrente" russa che da quella austro-ungarica.
La cittadina della mia compagna, Przemysl, che è al confine con l'Ucraina, 
ne è il classico esempio