Newsgroup: it.sport.calcio.milan
Titolo: [OT]Totale incapacità culinaria

Oggi mi son decisa a provare a fare dei bolinhos de chuva, rob semplice 
(farina,uova,lievito,sale,zucchero e poi a seconda di che ci vuoi mettere 
cannella o simili), ma io che sono impedita a cucinare sono riuscita a fare 
un disastro; spiego meglio, il sapore era buono e uguale a quelli mangiati 
in brasile, ma la forma?!??? Mi son uscite delle robe piatte, mentre se sono 
bolinhos evidentemente devono essere rotondi!!!!
Come caspita si fa??
Io li ho visti fare mettendoli a friggere nell'olio direttamente con 
cucchiaio e uscire come palline, i miei eran delle robe piatte e informi -.-

Gnielinha ha usato la sua tastiera per scrivere :

ma tu che forma gli hai dato??

ma tu che forma gli hai dato??
Ma, soprattutto, non li avra' mica fritti in 0,5 cm di olio?

 ma tu che forma gli hai dato??
io ho impastato tutto e poi ho fatto come o visto fare lì, con un cucchiaio 
versavo a poco a poco nell'olio... ma a loro a contatto con l'olio si 
formavano stepallotte, a me si spiattellava tutto sul fondo 

 
a volte dipende dalle poppe della cuoca; nel senso che, per qualche 
strano meccanismo del subconscio, la cuoca tende a prepararli in modo da 
riflettere le proprie forme.
avevo letto qualcosa del genere da qualche parte.
comunque, tu come hai le poppe?

 comunque, tu come hai le poppe?
ahia, tasto dolente

 riflettere le proprie forme.
nel mio caso tenterl di prepararli in modo da riflettere il mio popò 

  bolinhos de chuva, rob 
O_O 

formavano stepallotte, a me si spiattellava tutto sul fondo 
In friggitrice?

 cucchiaio e uscire come palline, i miei eran delle robe piatte e informi -.-
saranno stati fatti tipo quenelle.

 saranno stati fatti tipo quenelle.
uhm...? 

 Oggi mi son decisa a provare a fare dei bolinhos de chuva
Devo googlare, ammetto di non avere la piu' pallida idea di cosa siano
-- 
We are the music makers,
And we are the dreamers of dreams

 Oggi mi son decisa a provare a fare dei bolinhos de chuva
mmmmm, prova a fare le palline con la pinzetta da gelato (quella che fa le 
palline e poi le stacca); una pucciata nell'olio ad ogni passaggio. 

 formavano stepallotte, a me si spiattellava tutto sul fondo
Olio poco caldo.
Che olio hai usato? evo? semi vari? arachidi?
-- 
ciao
lyvyo

 Che olio hai usato? evo? semi vari? arachidi?
Non ti rispondera' mai.

> Che olio hai usato? evo? semi vari? arachidi?
arachidi 

arachidi 
:-(
Gli hai risposto.

Dopo dura riflessione, Gnielinha ha scritto :

bene
la prossima volta scalda di più l'olio
prova buttandoci dentro dei pezzettini piccoli di pasta e vedi se 
friggono.(si circondano di bollicine e senti fffsssshhh :/)
Attenta che se ne metti tanti insieme cala la temperatura e di 
conseguenza il fritto viene molle.
Non svilirti che friggere come si deve è difficilissimo
-- 
ciao
lyvyo

 prova buttandoci dentro dei pezzettini piccoli di pasta e vedi se friggono
friggere friggono, ma dovrebbero venire rotondi :( 

 Che olio hai usato? evo? semi vari? arachidi?
Non rispondere gni, altrimenti Albus ti dira' che sbagli qualunque olio 
tu abbia usato e partira' un panegirico su quale sia il migliore e 
perche'!


 ma dovrebbero venire rotondi
ma si deformano in frittura o sei tu che li fai già deformati?

 ma si deformano in frittura o sei tu che li fai già deformati?
perchè se si deformano in frittura la causa è quella che ti diceva 
lyvyo, olio poco caldo e non 'blocca' le palline, permettendo loro di 
sfaldarsi

 friggere friggono, ma dovrebbero venire rotondi :(
tusa! spiegati bene!
se friggono ma si allargano è perché l'impasto è troppo molle
-- 
ciao
lyvyo

 ma si deformano in frittura o sei tu che li fai già deformati?
dovrebbero prendere la forma in frittura
ma io vedevo che dal cucchiaio direttamente entravano nell'olio e puff 
diventavano tondi

perche'!
No.
In realta', la domanda sulla temperatura sarebbe stata successiva a quella
sul volume.
Per l'olio, se tu non fossi un niubbo della malora, sapresti che sostengo,
come tanti altri, da tempo che per la frittura l'olio di arachidi sia il migliore
(dopo quello d'oliva xv).

di sfaldarsi
O perche' l'olio e' scarso.

 O perche' l'olio e' scarso.
Vabè, certo.
Io friggo sempre e solo con evo.

 migliore (dopo quello d'oliva xv).
quoto
l'unico difetto di friggere in evo è, a parte il costo dell'olio, il 
retrogusto di oliva.
-- 
ciao
lyvyo

Io friggo sempre e solo con evo.
Scarso come "altezza", non come qualita'.

 Scarso come "altezza", non come qualita'
Ah, ok. Ti quoto lo stesso, la cosa da friggere dev'essere sempre 
immersa pienamente nell'olio.

 il retrogusto di oliva.
Tra l'altro, per i dolci, il mezzo migliore e' lo strutto (e non escludo che
lei abbia scambiato questo per olio).

 Scarso come "altezza", non come qualita'.
oh! hai notato che non capisce un cazzo?
-- 
ciao
lyvyo

 (dopo quello d'oliva xv).
sě vabč non spreco l'olio d'oliva per friggree 

 se friggono ma si allargano è perché l'impasto è troppo molle
ah
quindi?
non dovevo mettere l'acqua forse? 

 il retrogusto di oliva
Nelle fritture però è roba per palati fini, non è così marcato.
Magari dipende dal tipo di olio, possibile.

immersa pienamente nell'olio.
Friggitrice o wok (o come 'azzo si chiama quella fottuta padella cinese).

 oh! hai notato che non capisce un cazzo?
sei tu Fake You?

Il 16/07/2010, Albus Dumbledore ha detto :

quoto
una volta sciolto è "facile" confonderli
non conosco la ricetta ma fare quella roba lì non mi sembra il miglior 
modo per avvicinarsi alla cucina
-- 
ciao
lyvyo

 sei tu Fake You?
lol
no
-- 
ciao
lyvyo

 Oggi mi son decisa a provare a fare dei bolinhos de chuva,
ti darei anche il link alla fan-page dei bolinhos su FB dove spiegano
anche come farli bene, se solo tu fossi iscritta.
peccato.

 oh! hai notato che non capisce un cazzo?
Colpa del bazooka ad acqua, temo.

 quoto
Pazzo! non istigarlo!


 o wok (o come 'azzo si chiama quella fottuta padella cinese).
Esatto.
La friggitrice ha di positivo che la puzza di fritto è poca roba. Però 
da quando ho preso il wok... tutt'altra storia...

Scriveva Gnielinha venerdì, 16/07/2010:

bhé cazzo avrai una via di mezzo!
non conosco la ricetta ma quando friggi e la roba ti si sforma /può 
essere/ che l'impasto sia troppo liquido.
-- 
ciao
lyvyo

Pazzo! non istigarlo!
Adesso ti spacco un bazooka ad acqua sulla testa.

 Colpa del bazooka ad acqua, temo.
ahimè non sto seguendo il gruppo
-- 
ciao
lyvyo

 Per l'olio, se tu non fossi un niubbo della malora, sapresti che sostengo,
Lol, e' proprio perche' non sono un niubbo che i tuoi pistolotti li 
salto :P
(comunque adesso apro un nuovo thread per chiederti un'opinione)


 Perň da quando ho preso il wok... tutt'altra storia...
Aiuta molto, vero.

(comunque adesso apro un nuovo thread per chiederti un'opinione)
COL CAZZO CHE MI VEDRAI LA' DENTRO!

 ahimè non sto seguendo il gruppo
Manco io :(
Spiegare


 essere/ che l'impasto sia troppo liquido.
ma non stai parlando mica con una cuoca, tieni conto che sono riuscita già a 
bruciare la cioccolata calda.
nella ricetta l'acqua non ci sarebbe, ma caspita era densissimo e ho 
pensando "mettiamone una tazza", in alcune ricette metton mezza tazza di 
latte 

Spiegare
http://groups.google.it/group/it.sport.calcio.milan/browse_thread/thread/f3d4f9161e780170/7d7fde74a0aee5a?hl=it&q=bazzoka+acqua+group:it.sport.calcio.milan#07d7fde74a0aee5a
 

 2. possibilita' di riciclo dell'olio.
Mai fatto.

 nella ricetta l'acqua non ci sarebbe
rotfl
-- 
R. Saclà

 peccato.
non cedo 

 Manco io :(
per Fake You il mio umorismo è come un bazooka caricato ad acqua: 
inutile. Più o meno na roba simile.

 "mettiamone una tazza"
ROTFL!!!!!

 "mettiamone una tazza", in alcune ricette metton mezza tazza di latte
-_____-
-- 
ciao
lyvyo

Dopo dura riflessione, rote kenna ha scritto :

non buttarti giù
ROTFL
-- 
ciao
lyvyo

 nella ricetta l'acqua non ci sarebbe
R O T F L
O
T
F
L

 non buttarti giù
Impossibile, anche perchè ha ragione.
:-(

 Più o meno na roba simile.
Lol, e c'ero pure io in quel thread
Si diventa vecchi :(


 non cedo
se già cedi alle tentazioni culinarie, non vedo perchè non abbandonarsi
definitivamente a FB.
lasciati tentare.

 lasciati tentare.
Parlero' io.
Usano l'olio di canapa per friggere le palle di cannella.

 
si ma c'è un gruppo di FB?

 Lol, e c'ero pure io in quel thread
la prossima volta mettici la iuta nell'insalata.
ma lascia stare la canapa.
-- 
R. Saclà

 si ma c'č un gruppo di FB?
Si', me lo ha detto Bilbo prima di essere bannato dall'Esattore.

 L
ma se no avea i grumi l'impasto!!! 

 ma se no avea i grumi l'impasto!!!
cosa c'entra?
anche la merda non fa grumi però non si frigge!
fa la brava, segui le ricette
-- 
ciao
lyvyo

anche la merda non fa grumi però non si frigge!
Cazzo, lyvyo.
:-(

 cucchiaio e uscire come palline, i miei eran delle robe piatte e informi -.-
Non ho visto gli altri post, quindi se korea va benissimo un M da
prortiere, possibilmente gialla.
Comunque :
- l'olio deve essere ben caldo (c.a. 170 °C) e abbondante (non stai
friggendo una cotoletta)
- olio per friggere : friggibene o simili, no arachidi e puttanate
simili
- devono friggere in una pentola e non in una padella
- come hai fatto l'impasto ? se troppo liquido, fai una fritella, se
troppo denso fai un pallone, devi cercare di arrivare ad una via di
mezzo
- nessun miglior modo di imparare : sbagliare. riprova.
:)

 simili
Ahia
Io scappo


 Io scappo
spiegati

 ha scritto nel messaggio 
news:6cf61739-73b8-4368...@w30g2000yqw.googlegroups.com...
- devono friggere in una pentola e non in una padella
ecco!!!
in effetti la nonna lì li friggeva in una pentolina, non in una padella 
piatta
ma che faccio, la riempio di olio? 

Io scappo
Fai bene.
Appena ho letto quelle parole (che non ho neppure avuto il coraggio di riportare),
hanno iniziato a fumarmi le dita.

piatta
ZIOCANEEEEEEEE!!!!!
Ma se e' la prima cosa che ti ho chiesto!

 spiegati
Ho timore che incapperai in uno scambio di opinioni con Albus


 ma che faccio, la riempio di olio?
piena no.
immagina che hai una pentola diametro 22 o 24, alta diciamo 20 cm.
l'olio deve essere almeno 10-12 cm.

 Ho timore che incapperai in uno scambio di opinioni con Albus
gli lascerò il vantaggio del tratto, vincendo agevolmente con una
difesa siciliana.
:)

 ma che faccio, la riempio di olio? 
nonna brasiliana?
-- 
R. Saclà

difesa siciliana.
Uno che suggerisce di usare petrolio per friggere, non merita la minima considerazione.
plonk!

 ha scritto nel messaggio 
news:ddf7691c-71bf-4dcd...@t10g2000yqg.googlegroups.com...
immagina che hai una pentola diametro 22 o 24, alta diciamo 20 cm.
<l'olio deve essere almeno 10-12 cm.
cavolo, uanto :s 

 nonna brasiliana?
sì, ma non mia 

 sì, ma non mia 
immagino abbia meno di 40 anni, la vecchia.
-- 
R. Saclà

 immagino abbia meno di 40 anni, la vecchia.
?
non l'ho capita :(
ne ha 60 comunque 

cavolo, uanto :s 
Gni, porco mondo cane, la frittura o la fai bene o non la fai.
Innanzitutto, un litro di olio di arachidi costa 1 euro.
Secondo, se ti munisci di attrezzatura adeguata, i costi diminuiscono.
Terzo, se non hai abbastanza olio, non riesci a friggere bene e ci sono due
trucchi per non avere problemi:
tenere l'olio sempre caldo
avere olio abbondante
In una padella non riesci a realizzare nessuna delle due condizioni.
Come ti ha detto Ricky, meglio un diametro inferiore, ma un'altezza superiore.
Alla fine, l'olio che usi e' sempre lo stesso, distribuito in verticale invece
che in orizzontale.
Tra l'altro, se l'olio e' abbondante e bello caldo, qualunque cosa tu frigga
assorbira' pochissimo olio, cosa che non accade con olio scarso e piu' freddo.

 non dovevo mettere l'acqua forse?
nell'olio bollente sì, tanta acqua e vengono buonissimi!

 tenere l'olio sempre caldo
ok
quanto ci mette a scaldarsi ben bene?
che poi ho il terrore delle goccioline saltellanti :( 

 ne ha 60 comunque 
non mi interessa più.
puoi tenere foto e numero, grazie.
-- 
R. Saclà

 che poi ho il terrore delle goccioline saltellanti :( 
Be', grembiule e passa la paura.
Le gocce saltellanti le hai se surriscaldi l'olio e questo non va bene MAI
(ne' per te, ne' per quello che vuoi friggere).
Se la T e' giusta, non hai troppi scoppiettii.

 
ne deve mettere il piu' possibile

 nell'olio bollente sě, tanta acqua e vengono buonissimi!
Ed e' anche un ottimo metodo per evitare che l'olio bollente cominci a
schizzare dappertutto.
Io faccio cosi': quando l'olio e' a temperatura, verso velocemente
nella pentola mezzo bicchiere di acqua (temperatura ambiente) *prima*
di versare la prima frittella.
-- 
The Party Boy

 che poi ho il terrore delle goccioline saltellanti :(
basta che versi tanta acqua sopra

 di farina o una mollica di pane, la vedi "friggere" (strano, eh?)
anche immergere la punta di uno stuzzicadenti, se fa le bollicine 
intorno è ok

 intorno è ok
o anche dei peli pubici di femmina.
se se diventano baffi di triglia, a posto.
-- 
R. Saclà

 che poi ho il terrore delle goccioline saltellanti :(
compra un paraschizzi.
è una gratina rotonda con manica, da appoggiare sulla pentola dove friggi.
lascia evaporare quello che deve evaporare e evita gli schizzi.
http://goo.gl/mk7n


pirla
che poi lo fa davvero

 Be', grembiule e passa la paura.
eh già, e gli occhi? 

lascia evaporare quello che deve evaporare e evita gli schizzi.
Il difficile e' farci passare la pastella per fare le palle.
:-(

 che poi ho il terrore delle goccioline saltellanti :(
E' un rischio da correre con la frittura.
indossa degli occhiali e tutto andrà bene.

eh già, e gli occhi? 
ELLAMADONNA!
Oh, ma mica ci metterai davvero acqua, nell'olio bollente, eh?

 indossa degli occhiali e tutto andrà bene.
già che c'è, io prenderei la saldatrice e unirei in un tutt'uno
coperchio e pentola.

 di versare la prima frittella.
ROTFL
minchia se siete stronzi, oh!

 
così me la mandi in confusione.
già è donna, se poi le crei pure dei dubbi...

 eh già, e gli occhi?
Santo cielo Gni, hai mai visto qualche cuoco/a ai fornelli con la tuta 
da palombaro??!?

 che poi lo fa davvero
....
già tentato di friggere mettendo acqua e olio
addio 

 
io si, era uno che avevo fatto un corso full-immersion di cucina.
AHAHHAHAHAHAHAAHA.
ehm.

io si, era uno che avevo fatto un corso full-immersion di cucina.
MIRIAM, ESCI DA QUESTO CORPO!

  :-)
anche del pane secco credo aiuti a mantenere la temperatura. magari è 
una diceria.