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Titolo: [ot] dolci ipercalorici: la bignolata mantovana

La cucina mantovana è abbastanza nota, ma pochi hanno la percezione della qualità e quantità dei dolci tipici mantovani, soprattutro se rapportate alle piccole dimensioni territoriali e demografiche. E di quanto siano ipercalorici.
 
Oggi, soprattutto pensando a Sporcowop, vi segnalo il mio preferito
http://www.gnamgnam.it/2014/04/18/bignolata-mantovana.htm
 

convinto scriveva il 22/05/2015 :

spettacolare
 
-- 
Ciao
lyvyo
 
 

 demografiche.
 
I dolci sono quelli campani e siciliani, il resto è fuffa. 
 

 I dolci sono quelli campani e siciliani, il resto è fuffa.
 
non mi interessa il confronto campanilistico: io adoro lo strudel trentino e le cioccolate piemontesi, così come la granita siciliana e la pastiera napoletana.
 
Quello che non si sa è che mantova ha tantissimi dolci tipici, uno più buono dell'altro. In genere si conosce la sola sbrisolona

panaboy ha pensato forte :

ROTFL
Che cerebroleso

 ha scritto:

minchia cioe', se la postavi ieri, vinceva la CdN a mani basse
 
 
 
 

 Che cerebroleso
 
mi posti una immagine di una pasticceria mantovana?
 
 
 
lol 

 In genere si conosce la sola sbrisolona
 
si ok ma non c'è confronto dai. 
 

 minchia cioe', se la postavi ieri, vinceva la CdN a mani basse
 
Beh, tu lo spaevi che probabilmente lo zabaione nasce a Mantova?
In questo sito ne trovi molti, ma non sono nemmeno tutti.
Cerca anche Helvetia o Elvezia
 
http://www.cucinamantovana.it/dolci.htm
 

 I dolci sono quelli campani e siciliani, il resto è fuffa. 
 
Blasfemo
 
-- 
Spesso elogiamo chi parla bene e si comporta male e
denigriamo chi parla male ma si comporta bene.
 
https://youtu.be/XQd1Xnk_CkE
 
 
https://youtu.be/a0rBFBEQkRo
 
 

 dell'altro. In genere si conosce la sola sbrisolona
 
la sbrisolona però è una cosa geniale, eh
 
voglio dire: la bignolata (che scopro ora) è ovviamente buonissima, con 
quegli
ingredienti, ma tutto sommato mi sembra un'unione di cose che già 
esistono.
 
La sbrisolona è una cosa precisa, con un suo carattere particolare e 
non la
puoi confondere con nient'altro.
 
Altri dolci indicati nel sito non credo siano esclusivi di mantova: ad 
esempio
il sugolo (che a casa di mia nonna era semplicemente "il sugo") è ben 
diffuso
in tutta la provincia di parma e immagino anche oltre, idem per torta 
margherita
e bussolano.
 
-- 
El fútbol es uno de los mayores crímenes de Inglaterra.

 Blasfemo
 
vai da calise ad ischia e poi ne riparliamo!!! 
 

 vai da calise ad ischia e poi ne riparliamo!!! 
 
Ho i miei preferiti. Tiramisu, Strudel, Millefoglie.
Stranamente la Sacher non ci impazzisco.
Credo che il gusto personale dipenda, molto, dal luogo di nascita e dal
contesto familiare.
Cmq non mi sognerei di dire che solo in determinate regioni si mangia bene.
I canederli sono il top, ma pure le lasagne sono ottime.
Mai mangiata la torta porcospino? 
E' un po' la mia madeleine. 
La faceva una signora, anziana quando io ero ragazzino, mia vicina. 
Era una cosa straordinaria.
E poi mi ammazzavo di Tartufi dalla Galup.
Che bei ricordi 
:-)


 e bussolano.
 
sì, come ad esempio le mantovane "trance" sono una versione della millefoglie con crema chantilly.
Però il trio Helvetia, Anello di Monaco e torta Greca sono (a dispetto dei nomi di cui se ti interessa ti dico i motivi) tipici mantovani, direi di città.
La torta di tagliatelle idem. E poi non conosco nemmeno bene i dolci tipici della provincia

 Cmq non mi sognerei di dire che solo in determinate regioni si mangia bene.
 
la qualità e quantità delle 2 regioni citate non sono paragonabili ad altre regioni/nazioni.
Poi anche a me piace la sacher, ma stiamo parlando di un dolce, uno solo.
 
 
 
 
 

 Poi anche a me piace la sacher, ma stiamo parlando di un dolce, uno solo.
 
ma questo nuovo Einstein da dove salta fuori? chi l'ha portato?

 nemmeno bene i dolci tipici della provincia
 
immagino che l'influenza austriaca abbia contato molto. Al mio paese 
natale
(Colorno, poco lontano da Viadana), una cazzo di guarnigione austriaca 
ha
lasciato in eredità un tipo particolare di tortelli dolci (nel senso di
un primo, non di un dessert) che esistono solo lì.
 
P.S.: io per i tortelli di zucca ci inpazzisco


 ma questo nuovo Einstein da dove salta fuori? chi l'ha portato?
 
se mi fai una lista dei dolci austriaci... 
 

 Poi anche a me piace la sacher, ma stiamo parlando di un dolce, uno solo.
 
questo un altro
 
"tutto il resto è fuffa"
 
è un altro ancora
 
in generale chi ha bisogno di sminuire gli altri o li conosce poco o ha
bisogno di mascherare un'insicurezza


 (Colorno, poco lontano da Viadana)
 
ma guarda che la conosco bene, c'è la reggia molto bella.
 
A me di Parma piace molto la spongata ma non è proprio di Parma vero? è verso Piacenza

 P.S.: io per i tortelli di zucca ci inpazzisco
 
sono il MIO piatto della tradizione mantovana. Toglietemi tutto ma non i tortelli di zucca

Scriveva convinto venerdì, 22.05.2015:

sì, della parte ovest della provincia. A busseto c'è un produttore 
storico, e
una zia di mia moglie (vicino a Fidenza) la fa buonissima.
 
La cucina parmigiana non ha sicuramente il punto di forza nei dolci, la 
riva
lombarda del po su questo ci dà mille piste (basterebbe il torrone da 
solo
per chiudere il discorso).


 storico,
 
Verdi era di Busseto vero? infatti dicono che la spongata fosse il suo dolce preferito

convinto ha pensato forte :

Sì. Precisamente di una frazione che si chiama Roncole di Busseto. Però 
poi
coi soldi guadagnati ha comprato vari poderi che si estendevano nel 
piacentino,
e infatti è a Villanova d'Arda la sua villona che ora ne è il museo, 
come
anche l'ospedale che aveva fatto costruire e adesso è un centro di 
riabilitazione.
(Si deve bene lungo la strada che va a Cremona).
 
Un po' da ROTFL la pretesa di Parma città di appropriarsi di verdi: da 
giovane
l'hanno schifato, è dovuto andare a studiare a milano e la carriera 
l'ha fatta là.
 
La vera gloria musicale di Parma IMHO è toscanini, e anche un po' 
paganini
(che ci ha abitato a lungo e vi è sepolto)
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
anche da noi in valcamonica c'è la spongada dolce tipico


 
A Castiglione segnalo l'anello di San Luigi
non male
 
 
 
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 ma questo nuovo Einstein da dove salta fuori? chi l'ha portato?
 
lol