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Titolo: La pizza fa male

https://www.ilfattoquotidiano.it/2019/05/20/napoli-muore-soffocato-da-pezzo-di-pizza-la-famiglia-denuncia-ritardi-nei-soccorsi-dovuti-anche-a-un-litigio-tra-i-medici/5193378/
 
 
quell'intruglio di gomma bianca che c'è dentro secondo me. 
 
 

 quell'intruglio di gomma bianca che c'è dentro secondo me.
 
ce tengono tanto alla pizza gommosa..che se non e' gommosa te sputano in 
faccia perche' allora non e' napoletana..
 

 ha scritto nel messaggio 
news:qbus8o$779$1...@news.fcku.it...

Non so, non frequento. 
 
 

Barone Cicala ha spiegato il 20/05/19 :

Evidentemente non avete mai mangiato una buona mozzarella che,
quando è veramente buona e fresca, è croccante
e sulla pizza diventa filante.
Ma la vera mozzarella costa un po' di più ed i pizzaioli preferiscono 
metterci formaggi di scarsa qualità che non sono gommosi,
 sono proprio tutt'altra cosa rispetto alla mozzarella.
 
-- 
 
 
 
 
 
Si scopron le fogne
ballano i ratti
i fasci nostrani
fuoriescono a frotte

 
"pirex" <mok...@pakita.sus> ha scritto nel messaggio 
news:qbv27b$2vf$1...@gioia.aioe.org...

Allora è meglio evitarla in partenza. 
 
 

 sono proprio tutt'altra cosa rispetto alla mozzarella.
 
E' formaggio del tutto simile alla mozzarella (e ce ne stanno di 
eccellenti come di pessimi, ma al gusto te ne accorgi subito), ma che 
non rilascia acqua durante la cottura.
 
carletto
 
 

 faccia perche' allora non e' napoletana..
 
Ma che cazzo ne volete capi' voi de pizza.
Magnateve i cracker, le gallette, la pizza buitoni.
O se proprio va di lusso la pinsa.
 
carletto
 

 La mozzarella croccante... bona questa...
 
 
Ottima direi... la senti spezzarsi sotto i denti,
ma non l'hai mai mangiata entro un paio di giorni dalla lavorazione,
 magari dalle mani del contadino altrimenti sapresti di cosa parlo.


 carletto
 
Ah Carle', la caratteristica CLASSICA della pizza napoletana e' la 
gommosita'.
Ora chiaramente con "gommosita'" non intendo uina gommosita' dimmerda, una 
gommosita' sbagliata.
Intendo quella classica "gommosita'" (guarda le virgolette" della pizza 
napoletana, che e' assolutamente piacevole.
Pero' ce lo sai benissimo che e' proprio quella gommosita' a crea' sto 
pericolo de strozzo...

 pericolo de strozzo...
 
Questo te lo accordo...
 
carletto
 
 

 magari dalle mani del contadino altrimenti sapresti di cosa parlo.
 
Caschi male. La mozzarella la conosco e riconosco benissimo, in tutte le 
varianti locali, di bufala e non.
E ti garantisco che la mozzarella appena fatta fa abbastanza schifo, 
insomma non sa di niente.
Forse quello che tu definisci croccante e' lo "gnac-gnac", una specie di 
effetto ventosa, che, secondo alcune scuole di pensiero (con cui non 
sono d'accordo...), deve fare la mozzarella quando la mastichi, come 
garanzia di freschezza.
 
carletto
 
 

 pericolo de strozzo...
 
Si strozzano soprattutto gli astemi. Chi non lo è, mangiando pizza tiene 
sempre a portata di mano birra Heineken o Tennent's o spumante dolce (al 
LIDL quello di marca Allini viene a solo 1,39 euro la bottiglia).
 
Bye,
 
   *GB*


Spumante dolce con la pizza?
Robba da matti! Perfino da qui si capisce la tua totale confusione 
nell'intenzione di voto ...
 
 
 
 
-- 
_  _
0  0;
  @-
 
E. Delacroix

 quell'intruglio di gomma bianca che c'è dentro secondo me.
 
L'unico post congruente in anni di fesserie postate! Prima o poi doveva 
accadere, non foss'altro per la legge della precisione dell'orologio guasto.



E' praticamente impossibile in Italia mamgiare una pizza decente che non 
abbia " 'ncoppa" quella plastica gommosa lì e guarnizioni tirate su da 
grandi bidoni industriali proveniebti dall'est.
 
L'unica pizza buona l'ho mangiata a londra in un paio di posti, da Rosso 
Pomodoro e da un altro che non mi viene il nome, sempre italiano 
peraltro, ancora meglio.
Altrimenti le pizze ce le facciamo in casa usando poco formaggio di 
malga alpina, altro che mozzarella con l'acqua o senza.


 ha scritto nel messaggio 
news:qc08ha$17a6$1...@gioia.aioe.org...

Tu vai a Londra a mangiarti la pizza? Ma sei proprio un terones! 
 
 


Non ci vado apposta, ho parenti.


 ha scritto nel messaggio 
news:qc0ak8$1ghj$1...@gioia.aioe.org...

Tu vai a Londra non apposta a mangiarti la pizza? Ma sei proprio un terones!
 
 
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:qbv7js$pkt$1...@news.fcku.it...

potrebbe essere stata creata da qualche divinità norrena per autosterminare 
il popolo terones! 
 
 

 Robba da matti!
 
De gustibus...
 
Bye,
 
   *GB*

 E ti garantisco che la mozzarella appena fatta fa abbastanza schifo...
 
 
Povero cristo!
Ma che cazzo di caseifici conosci?


 insomma non sa di niente.
 
Carletto, temo che ti abbiano fregato, la mozzarella appena fatta e' una 
prelibatezza.
 
frengo

 Ma che cazzo di caseifici conosci?
 
Ne conosco tanti, tra cui i migliori della Campania. Nonche' parecchi 
casari. E ribadisco che la mozzarella appena fatta fa abbastanza schifo. 
Te lo puo' confermare qualunque casaro, se mai ne conosci uno vero, di 
quelli che ti fanno la mozzarella sotto i tuoi occhi...
 
carletto
 
 

 prelibatezza.
 
Delle due l'una: o hai un concetto tutto tuo di "prelibatezza" e non hai 
mai assaggiato una mozzarella buona, oppure hanno fregato te...
La mozzarella raggiunge il top dopo aver riposato almeno un giorno 
(ovviamente senza mai transitare per il frigorifero) nella sua "acqua" 
di governo. Solo cosi' raggiunge la consistenza ideale (si attenua la 
gommosita' eccessiva), il sapore vero viene fuori e il sale ha tempo e 
modo di venire assorbito.
Ovviamente parlo di mozzarella fresca e artigianale, non robe della gdo, 
che so' tutte uguali.
 
carletto


LOL, oltre che dai salvimaio ti fai intortare dai casari!
 
Ad una fiera tutti gli anni c'era un casaro che 3/4 volte al giorno 
faceva la mozzarella in diretta: se la strappavano dalle mani e un mio 
amico dietro il banco me l'ha fatta assaggiare appena fatta, era una 
cosa deliziosa, e se lo dico io che non ne mangio mai ... ma non era 
fatta col latte in polvere francese ...


 cosa deliziosa, e se lo dico io che non ne mangio mai
 
Appunto... LOL
Giusto qualche fregnone come te potevano incantare.
 
carletto

 fanno la mozzarella sotto i tuoi occhi...
 
 
*Mio padre*,
e decine come lui (solo per consumo familiare e per gli amici, a scanso di 
equivoci).
Ti può bastare?
 
Anche a livelli di caseifici, al mio paese,
si trova ancora la mozzarella "croccante", di latte di vacca,
che non rilascia apprezzabile acqua se la si mette sulla pizza.
Se così non è si tratta di mozzarella vecchia di alcuni giorni,
 spesso, accidenti a loro, mischiata con quella fresca
soprattutto per i supermercati ed/o i non conosciuti.


 Lassa perde, non è roba per te, occupati
 
si ma ancora non ho capito che c'entra la mozzarella, la "gommosita" della 
pizza napoletana e' data dall'impasto che viene tenuto alto e maneggiato 
poco

Nel suo scritto precedente, carletto ha sostenuto :

Che si metta nell'acqua è ovvio ma è ottima appena tiepida
ed anche leggermente calda;
il tempo che passa non è amico della mozzarella.


Barone Cicala ha usato la sua tastiera per scrivere :

E' una vita che non mangio una pizza a Napoli o nei paraggi, non saprei.


 E' una vita che non mangio una pizza a Napoli o nei paraggi, non saprei.
 
eh si, a un napoletano se gli dai una pizza croccante ti dice che non e' 
una pizza

 Ti può bastare?
 
Ecco la spiegazione. Non lo fa/faceva per professione.
Probabilmente, e con tutto il rispetto per tuo padre, manco sai come e' 
fatta, una mozzarella come dio comanda.
 
carletto

 poco
 
Ma infatti non c'entra nulla.
E' pirex che al solito scambia lucciole per lanterne...
 
carletto
 

 una pizza
 
Infatti non lo e', al massimo va bene per gli ammerregani.
Comunque va detto che esistono anche pizze meno gommose del 
"disciplinare" imposto dai soliti noti (IMHO sopravvalutati), che sono 
altrettanto buone, se non meglio (io le preferisco). Ma comunque *mai* 
croccanti: la pizza, per essere tale, devi riuscire a piegarla senza che 
si rompa. Se no e' un biscotto, una focaccia, insomma e' altro.
 
carletto
 
 

 ha scritto:

Per quanto riguarda la mozzarella di bufala, ha ragione Carletto.
 Per le altre mozzarelle non saprei.
Lo dico per esperienza decennale di acquisti presso un noto e
 "illuminato" produttore che ha creato una spa per le
 bufale.
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

 carletto
 
Un nick, una garanzia.


 Infatti non lo e',
 
rotfl maddeche'.
Se e' croccante non e' una pizza NAPOLETANA, ma sempre pizza e'.

 Se e' croccante non e' una pizza NAPOLETANA, ma sempre pizza e'.
 
Baro', vorrei vede' a te, se te fanno 'na gricia con lo speck e il 
parmiggiano, se ciai il coraggio di chiamarla ancora gricia, pure se a 
occhio sembra uguale...
 
carletto
 

 Detto da te 
 
Pufff, e' andato pirex...
 
carletto

 e decine come lui 
 
hanno poca familiarita' con la chimica e fisica del caglio.
 
nulla di male, succedeva anche a me quando facevo esperimenti caseari quel che producevo mi veniva fuori come la mozzarella di tuo babbo.
 
ci vuole tempo e impegno per imparare, e non si puo' fare tutto nella vita.
 
per questo ci si specializza nelle professioni. probabilmente il ricordo della mozzarella di tuo babbo di commuove e per te e' la cosa piu' deliziosa al mondo, ma non e' a regola d'arte.

Dopo dura riflessione, Shylock ha scritto :

Mah, certamente la chimica aiuta a conservarle a lungo, certe mozzarelle
 tedesche dopo un mese non dimostrano ancora la loro vecchiaia ma ciò non
 significa che sono buone, ma i prodotti artigianali sono quelli con cui
 l'uomo si è alimentato sempre
e sono sempre i più buoni se sono fatti con perizia ed esperienza.
Un banale esempio è dato dalla pasta:
l'industria fa del suo meglio, inventa sempre nuovi prodotti spesso molto 
buoni
 ma tutti preferiscono le tagliatelle fatte in casa se la nonna ne ha 
ancora voglia.


 
 
ma che it.hobby.cucina?  ;-)
 
-- 
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)

 
 
Mi e' capitato di scrivere in altro NG.
L'IP e' talmente rotto che non riesce a segnare l'ora giusta neanche 2 
volte al giorno! ;-)


 occhio sembra uguale...
 
 
paragone che non c'entra, non esiste solo la pizza napoletana...
E quale sia meglio va solo e solamente a gusto personale, altro che le 
pippe mentali der cazzo che se fanno i fissati.
 
 
 

 Mah, certamente la chimica aiuta
 
CVD

 Ma la vera mozzarella costa un po' di più
non se la possono permettere, mentre tu sì.
 
-- 
mo_mo 🇮🇹🎸😜😃🎅🙈🙉🙊𝒗𝒆𝒓𝒊𝒇𝒊𝒆𝒅✅👌✨ 🍓
♫ ♬ 🎶🎶 ❤

 
ci, sarà di plastica, cinese...
 
-- 
mo_mo 🇮🇹🎸😜😃🎅🙈🙉🙊𝒗𝒆𝒓𝒊𝒇𝒊𝒆𝒅✅👌✨ 🍓
♫ ♬ 🎶🎶 ❤

 effetto ventosa
lol
 
-- 
mo_mo 🇮🇹🎸😜😃🎅🙈🙉🙊𝒗𝒆𝒓𝒊𝒇𝒊𝒆𝒅✅👌✨ 🍓
♫ ♬ 🎶🎶 ❤

Il 23/05/19, Shylock ha detto :

Se volevi dimostrare che la chimica aiuta a conservare a lungo prodotti
 deperibili ci sei riuscito perfettamente.
O pensi che sia la perizia e l'esperienza a far sì che la mozzarella
non diventi limacciosa ed acida dopo una settimana o poco più
 se immersa in acqua senza l'intervento dei conservanti?
Come già scritto quelle estere del Lidl o Penny resistono anche oltre un
 mese, si vede che sono esperti e professionisti... della chimica.


 Se volevi dimostrare che la chimica aiuta a conservare a lungo prodotti
 
l'avrei scritto ma, visto che non sai leggere, non avrebbe fatto differenza.

Shylock ha spiegato il 24/05/19 :

Sei gia andato a cagare?
Nel caso, per quanto mi riguarda, puoi anche spingere.



ok, io spingo e tu succhi.