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Titolo: [OT diete] : ma il riso "fa dimagrire"?

Pensavo di sostituire la pasta col riso, perche' ho sempre pensato che
questo facesse ingrassar meno della pasta (l'ho sentito varie volte da piu'
persone).
Il mio allenatore mi ha detto che e' una cazzata, hanno lo stesso effetto
(dal punto di vista calorico), ma e' vero?
E il riso integrale?
Grazie Cacciavite.

 Pensavo di sostituire la pasta col riso......
Perche' ?
In una dieta bilanciata, tipo la Dieta Mediterranea, si deve alternare il
consumo di pasta con del riso.
Specialmente nella stagione calda e' un classico *l'insalata di riso* bella
fresca !!!
;-)
Il riso NON fa dimagrire...
A me che...non mangi solo quello e per di piu' scondito !!!
^___^
            Maestro Mario Cosentino
 
http://web.tiscalinet.it/MarioCosentino
 
www.juko-junior-club.it
                  ICQ 46225702
                        Milano

 ha scritto nel messaggio
news:k7tQ8.45100$j65.1...@twister1.libero.it...

Il riso, come la pasta, il pane ed altri farinacei è composto da carboidrati
semplici, che una volta ingeriti, entrano subito in circolazione
nell'organismo sottoforma di glucosio. Se in eccesso, scatenano la risposta
insulinica che si affretta ad abbassare il glucosio nel sangue,
convertendolo in adipe (grasso), il cervello, viene così a trovarsi a corto
di glucosio e chiede nuovi zuccheri sotto forma di voglia di dolce
(Ambrogio? Ho un certo languorino... la mia non è proprio fame, ma voglia di
qualcosa di buono...), attivando così un circolo vizioso, dove il cervello
continua a richiedere zuccheri che non gli arriveranno mai o gliene
arriveranno pochissimi, andando così in stallo mettendosi in stand-by,
causando il classico effetto abbiocco del dopo pranzo o dopo cena.
Il riso integrale, come la pasta ed altri farinacei integrali, rallentano
l'assorbimento dei carboidrati, perché contengono fibra che, detta in parole
povere, avvolgono i carbodrati come in una pellicola e quindi devono essere
convertiti in zuccheri semplici, prima di essere immessi nel sangue. Questo
procedimento è più lento e quindi i carboidrati entrano in circolazione più
lentamente, lasciando l'insulina a riposare tranquillamente. Meglio di
tutti, i carboidrati complessi (frutta e verdura), che una volta ingeriti,
devono essere convertiti in zuccheri semplici, questa conversione e lenta e
rilascia il glucosio nel sangue, senza richiamare l'intervento
dell'insulina.
Infine, ma non meno importante, l'apporto ad ogni pasto, di proteine, per la
ricostruzione dell'apparato muscolare, danneggiato dall'esercizio fisico e
di grassi monoinsaturi (olio extravergine, mandorle, nocciole, noci), per un
corretto funzionamento degli organi interni.
Oss
e-M@n

 e-M@n
Grazie Cacciavite

 qualcosa di buono...)
Mi sa che la mamma ti deve spiegare un po' di cose... ;-P
ciao,
Jashugan
(WingTsun)
-- 
«Ha tinto le mie vesti d'un rosso a tutti sconosciuto. Ora non vi č
piů nessuno che le sfiori. Uccide gli uomini in viaggio e, guardando
il cielo, una donna piange».
(Hiroaki Samura)

 Mi sa che la mamma ti deve spiegare un po' di cose... ;-P
Infatti la mamma ha spiegato bene le cose alla figlia, dato che ora il buon
Ambrogio, se le ingroppa tutte e due.
Oss
e-M@n

 con i corrispettivi integrali)
Pasta di semola (100 gr.)
Pro.    11
Car.    83
Gra.    0
Fib.    3
IG      64
Kal.    356
Pasta integrale (100 gr.)
Pro.    16
Car.    65
Gra.    1
Fib.    14
IG       53
Kal.    322
Riso (100 gr)
Pro.    7
Car.    80
Gra.    0
Fib.    1
IG      126
Kal.    332
Riso integrale (100 gr)
Pro.    8
Car.    77
Gra.    2
Fib.    2
IG      79
Kal.    337
Pane tipo 00 (100 gr)
Pro.    9
Car.    67
Gra.    0
Fib.    3
IG      104
Kal.    290
Pane tipo integrale (100 gr)
Pro.    8
Car.    54
Gra.    1
Fib.    5
IG      92
Kal.    243
Come vedi le differenze tra l'alimento ed il relativo integrale non sono
molte in termini calorici, la differenza maggiore l'abbiamo nell'indice
glicemico (IG), che serve a valutare l'assorbimento dei carboidrati. Più
questo valore è alto, più scatena la risposta insulinica ad abbassare i
livelli di glucosio nel sangue.
Ragionare in calorie, quando si elabora una dieta, non è sufficiente, perché
ci sono alimenti che a parità di calorie, hanno una risposta insulinica
diversa e quindi alcuni fanno ingrassare, altri meno, come ad esempio lo
zucchero che è composto dal 100% di carboidrati semplici. Questo vuol dire
che 100 gr di zucchero hanno c.a. 400 Kal., mentre il fruttosio, composto
dal 100% di carboidrati complessi e anch'esso con 400 Kal, ma mentre il
primo ha un IG di 92 ed una volta ingerito entra subito in circolo nel
sangue, scatenando la risposta insulinica, il fruttosio ha un IG di 32 e una
volta ingerito deve essere prima scomposto in zuccheri semplici e poi
immesso in circolo. Questa operazione è più lenta e rilascia gli zuccheri
nel sangue più lentamente, inoltre se abbinato ad una attività fisica
intensa, obbliga l'organismo a rifornire i muscoli di glucosio dalle scorte
di adipe ottenendo così il dimagrimento sperato.
Oss
e-M@n