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Titolo: Chi ci vuole provare ?

Zucchero, acqua e tanti aromi
ecco la Coca Cola fatta in casa
Con un po' di pazienza e gli ingredienti giusti chiunque può tentare
Per un consumo critico, ma senza rinunciare a quel gusto fresco e frizzante
DI BENEDETTA PERILLI
Le due ragazze al lavoro
fra zucchero, acqua, aromi COCA-Cola si? O Coca-Cola no? Da bere con 
ghiaccio e limone o da boicottare? Globalizzante, onnipresente, 
politicamente scorretta, la bevanda leader nel settore dei drink 
analcolici vanta un enorme numero di imitazioni. Una parte del mondo, 
che non ha voluto cedere alla multinazionale ma nemmeno rinunciare a 
quel gusto zuccherino e frizzante, è corso ai ripari. Dalla celebre 
Mecca Cola alla francese Corsica Cola, dalla China Cola alla venezuelana 
Frescolita, dalla El Che Cola alla siriana Ugarit Cola. Ma per chi ama 
le bollicine e preferisce un consumo critico, non resta altro che 
rimboccarsi le maniche. La Coca-Cola ora si può fare in casa.
La ricetta. Come è noto, è segretissima e, da quando il farmacista John 
Stith Pemberton la inventò nel 1886 ad Atlanta come rimedio al mal di 
testa, solo alcune modifiche sono state apportate alla formula 
originale. Composta da estratto di noci di cola e foglie di coca private 
dell'elemento oppiaceo alcaloide, sul resto degli ingredienti vige da 
più di un secolo un fitto mistero. Solo un nome aleggia criptico su 
tutti: il 7X, l'estratto aromatico decocainizzato sul quale l'azienda 
americana mantiene da sempre il più stretto riserbo.
A casa si può. Come fare per preparare una versione casalinga della 
bevanda? Affidandosi al web, ovvio. Ci hanno pensato due giovani barman 
inglesi a decretarlo: la Coca-Cola si può fare in casa. Basta "crackare" 
la ricetta. Munite di tutti gli ingredienti necessari, Kate Rich e Kyle 
Brandon hanno deciso che nel loro Cube Bar di Bristol avrebbero venduto 
solo home made coke. E ci sono riuscite, armandosi di mortaio, imbuti, 
fruste, un trapano e numerosissimi ingredienti.
La base. E' composta da un mix di caramello, caffeina, zucchero, acqua 
frizzante, acido citrico o fosforico e l'olio di otto essenze che, 
miscelate in dosi precise, danno vita alla misteriosa formula del 7X. 
"Trasformare la ricetta in una bevanda appetibile è stato difficile - 
spiega Kate Rich - abbiamo dovuto acquistare gli oli negli Stati Uniti, 
il caramello dal fornitore britannico della Coca-Cola e la caffeina da 
un sito per body builder".
L'assemblaggio. Non è come la preparazione della pizza. La ricetta 
sembra avere a che fare più con un processo scientifico che con i 
fornelli. Soprattutto per quanto riguarda l'emulsionificazione, ovvero 
il processo di fusione degli oli con gli altri ingredienti. 
L'emulsionante, sostanza stabilizzante della fusione, più utilizzato 
nella preparazione delle bibite è la resina di acacia, nota come gomma 
arabica. "Anche per la nostra Cube Cola, dal nome del bar che gestiamo, 
abbiamo scelto di usare gomma arabica - raccontano le ragazze - ma nel 
tentativo di spezzarla, dura com'è, abbiamo rotto quattro robot da 
cucina". Poi, un amico ha spiegato alle ragazze che per emulsionare ci 
vuole una buona qualità di gomma arabica e molta forza. Ecco dunque 
l'idea: sostituire la punta di un trapano con una frusta da cucina. E il 
risultato è quello desiderato.
Il miracolo. Con l'aggiunta di caffeina, caramello, zucchero, acido 
citrico e acqua frizzante, un semplice bicchiere di emulsione si 
trasforma in litri di bevanda dal sapore di Coca Cola, appena più dolce 
e meno acido dell'originale. Una bibita così gustosa da convincere le 
barman a vendere online il kit di ingredienti necessari: caramello, 
essenze, gomma arabica, acido citrico e caffeina.
E la Coca-Cola Company? L'azienda di Atlanta si dice tranquilla. Parla 
il portavoce: "Com'è noto, l'imitazione è la più sincera forma di 
adulazione. I nostri prodotti sono unici. Chiunque può cimentarsi nella 
preparazione di una cola, ma solo una è Coca-Cola". E per chi vuole 
sfatare il mito della bevanda più famosa del mondo, ecco la ricetta 
proposta da Kate e Kyle.
Primo passo. Preparare il 7X. Ingredienti: 3,75 ml di olio di arancia, 
tre ml di olio di lime, un ml di olio di limone, un ml di olio di 
cassia, 0,75 ml di olio di noce moscata, 0,25 ml di olio di coriandolo 
(circa sei gocce), 0,25 ml di olio di lavanda (sei gocce) e 0,25 di olio 
di neroli (ingrediente opzionale). Utilizzando una siringa vuota, 
versare le giuste quantità di olio in un bicchiere e coprire. Sciogliere 
10 grammi di gomma arabica istantanea in 20 ml di acqua (a basso 
contenuto di calcio e magnesio) e in una goccia di vodka. Versare il 
composto di acqua, gomma arabica e vodka in un contenitore profondo e 
resistente e, con l'aiuto di un potente robot da cucina, mischiare al 
massimo della velocità il composto mentre un assistente versa gli oli. 
Mescolare per circa 7 minuti, fino a ottenere l'emulsione. Per 
verificare, aggiungere poche gocce di composto in un bicchier d'acqua: 
se l'emulsione è stata correttamente preparata, nessuna goccia di olio 
dovrebbe apparire in superficie.
Secondo passo. Preparare le miscele A e B. Questo passaggio prevede la 
preparazione di due sostanze, la A e la B, che possono essere realizzate 
separatamente prima di venire unite in un unico sciroppo al quale poi 
aggiungere zucchero e acqua. Miscela A: unire 30 ml di caramello 
colorante con 10 ml di acqua. Girare gli ingredienti e aggiungere 10 ml 
di composto 7X. Miscela B: unire 10 ml di acido citrico con 10 ml di 
acqua e aggiungere 2,75 ml di caffeina. Lavorare gli ingredienti in un 
mortaio finché i grani di caffeina saranno polverizzati. La miscela non 
deve risultare troppo bianca. Se così fosse, diluire con acqua e poi 
passare al setaccio.
Terzo passo. Lo sciroppo di cola. Ingredienti: 2 litri di acqua, 2 chili 
di zucchero, miscela A e miscela B. Realizzare uno sciroppo mescolando 
velocemente un litro e mezzo d'acqua con 2 chili di zucchero e passare 
al setaccio. Unire la miscela A con i rimanenti 500 ml di acqua, 
aggiungere la miscela B e lo sciroppo di zucchero. Il risultato saranno 
circa 18 litri di sciroppo di cola.
Quarto passo. Preparare la cola. Per ogni parte di sciroppo di cola 
aggiungere una parte di acqua gassata. Ecco pronta la bevanda.
(5 agosto 2008)

 Ecco pronta la bevanda.
Ti do anch'io una ricetta.
In uno shaker da cocktail unisci 50 ml di glicerina e 50 ml di acido
nitrico.
Scuoti energicamente, mentre canti "Salagadula Magicabula Bibidi Bobidi
Bů"... uuummmm! 
-- 
Roberto Rosoni
Good night, and good luck.

 nitrico.
... e circa 90 ml di acido solforico (concentrato) :) ... 

 ... e circa 90 ml di acido solforico (concentrato) :) ... 
Non volevo dare la formula completa... ;-)


 dell'originale.
Grazie al cavolo, di bevande simili alla Coca Cola č pieno il mercato, ma 
nessuno č mai riuscito a ricreare una copia credibile dell'originale.
Tutte le altre alternative (dalla Pepsi in giů) le sgami al primo sorso.
Saluti
BS 

 
ROTFL
-- 
http://www.voglioscendere.ilcannocchiale.it/

 sgami al primo sorso.
Certamente. Perň la cola che vendono al Todis č moooolto piů buona della 
cocacola.
Fla. 

 
Per non parlare del Chinotto, che fa pure meno male

Ecco pronta la bevanda.
Come no. Facile come bere un bicchiere di Coca Cola. 

DI BENEDETTA PERILLI
Cazzo e i MC-DONALDS.......
il BIG - MAC è inimitabile  (ROTFL)
l' HARLEY vogliamo costruircela in CASA è FACILE !!!    :-)
Sti cazzo di comunistucoli.........sempre le solite 4 minchiate

 Per non parlare del Chinotto, che fa pure meno male
Sě, e la spremuta di arancia č ancora meglio...
Ma che cazzo c'entra il chinotto con Cocacola e varianti?!?
Comunque bevi un chinotto con una pizza, poi mi dici. La Cocacola č
l'unica bevanda dolce che non fa (troppo) a pugni con piatti salati
(pizze e panini, non gastronomia).


 cocacola.
Le imitazioni da discount della Coca che ho avuto modo di asseggiare 
facevano tutte quante schifo.
A 'sto punto preferisco bermi dell'altro.
Saluti
BS 

 Con un po' di pazienza e gli ingredienti giusti chiunque può tentare
Giusto Back.
Così si combatte il sistema, fabbricandosi la coca-cola a casa.

 ha scritto nel messaggio 
news:g7bust$lqr$1...@megan.servidellagleba.it...

Si ottimo
non comprate merce prodatta dal lurido IMPERIALISTA AMERICANO
ma va a de via i ciap 

 frizzante DI BENEDETTA PERILLI
Io ho una zia che boicotta la coca cola perché dice che è di proprietà dei 
testimoni di geova.
Le passo la ricetta.
-- 
olè! 

 Silvio SircANAL
Bellissimo sub-thread!
[Al NG]
Signore e signori, avete assistito a cosa accadrà quando due ronde
padane s'incontreranno tra loro. Grandinate di pallottole!
(- Sa, signor Commissario... era buio e sembravano negher...)


 padane s'incontreranno tra loro. Grandinate di pallottole!
ho già preparato il pop corn...
-- 
I was married by a judge. I should have asked for a jury.
G. Marx

 ho già preparato il pop corn...
Guarda che io siracanal diciamo la stessa cosa

"Loreto van de Velde" <Lv...@LvdV.LV> ha scritto nel messaggio 
news:g7c357$9b6$1...@tdi.cu.mi.it...

Mio cuggino dice che una volta ha messo la MENTOS nella coca-cola
ha bevuto e poi è esploso .....MIo Cuggino mio cuggino !!!!
Elio un grande ( non quello dell'NG)
 

 Guarda che io siracanal diciamo la stessa cosa
Appunto! E lo hai mandato a dar via i ciap.
O sei un imbecille perché spari su un alleato, o sei un imbecille perché
non sai nemmeno seguire lo sviluppo di un thread e fare il reply alla
persona giusta.
Raccogliendo il fattore comune: sei un imbecille.


 Raccogliendo il fattore comune: sei un imbecille.
Ah rosoni tu non hai capito perchè non hai letto nemmeno il post
precedente sui mc-donalds e le harley contro i concetti di back 

 padane s'incontreranno tra loro. Grandinate di pallottole!
Spero allora non s'incontrino mai le ronde anti-padane altrimenti
potrebbero ubriacarsi a bicchierate di Home-Cola.


Come non darti ragione! A meno di non sostituire la Cocacola con birra (ma 
non è una bevanda dolce)... Ma forse anche la birra è imperialista...
Ciao
--
Gianluca