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Titolo: Piero Angela risponde a Lupo......

Tu sai come io sia avida di tutte quelle trasmissioni che fanno " conoscenza 
" e iersera mi son vista Superquark.
Beh, sembrava quasi che Piero Angela ti rispondesse.
Si parlava della difesa della tipicità dei prodotti ed in particolare, fra 
quelli italiani, dei pomodori S.Marzano.
Il confronto era con quelli cinesi che hanno invaso il mercato e che non 
posseggono quelle qualità organolettiche dei nostri pregiatissimi.
Ebbene si sottolineava, facendo un'escursus nel passato, che un prodotto 
aquisisca la tipicità grazie alle proprietà di un terreno, alla temperatura, 
alla biosfera in cui é immerso e......all'abilità dei coltivatori che nel 
tempo e attraverso varii incroci ottengono via, via ibridi con quelle 
particolari caratteristiche, comprese quelle di resistere ad insetti e muffe 
che li attaccano, tipici anch'essi del territorio.
Oggigiorno questo lavoro vien fatto con l'aiuto della biotech, cioé 
interventi sulla biogenetica che non ha nulla a che fare coi prodotti 
geneticamente modificati.
In un nuovo territorio bisognerebbe ricominciare da capo ad incrociarli 
geneticamente con altre specie autoctone per renderli resistenti alle specie 
di varii parassiti locali e ciò richiede tempo e parecchi insuccessi, 
considerando anche che il prodotto finale risulterebbe poi tutt'altra cosa. 
Probabile che il cinesino formatosi in Italia tutto ciò lo sapesse già e 
benissimo.
Pensa che il pomodoro giunto dalle Americhe nel XVI secolo era addirittura 
tossico alla razza caucasica e fino al XVIII secolo lo si coltivava a solo 
scopo ornamentale.
Si deve ad alcuni sconosciuti ed illuminati coltivatori campani del san 
Marzano i primi tentativi ed incroci fra varie razze se essi son stati resi 
commestibili, e all'aiuto dell'aria, dell'acqua, del sole, insomma delle 
carattristiche di quel territorio se abbiamo ora un prodotto pregiato come 
quello.
Poi un bel giorno qualcuno pensò di spremerli per ottenere una salsa 
saporita da mettere sulla schiacciata di pasta di pane e infornarla, e così 
nacquero la pizza, la focaccia e la pummarola.
Ora credo siano solo persone come te che comprano pomodori cinesi messi in 
scatola e li scambino per autentici san Marzano........$(:oD) 

 scatola e li scambino per autentici san Marzano........$(:oD)
intanto il vino californiano vince premi.. mentre c'è ancora chi è convinto 
che quello italiano (e francese) è er merjo de tutto.
una piccola parte del vino italiano è ormai una griffe d'autore, pertanto 
farà pure figo servirlo a 150 dollars la bottiglia nel ristorante di lusso 
di ny... ma la sostanza non cambia:
oggi è molto semplice far crescere piante tropicali in svezia.. le tecniche 
colturali si evolvono.
chi pensa che la mozzarella buona come quella napoletana o pugliese non si 
possa rifare altrove, altrettanto buona sbaglia. :)) 

 non si possa rifare altrove, altrettanto buona sbaglia. :))
Tu mangi le mozzarelle a piů di 500 metri da mamma bufala?
E' noto che, una volta arrivato a Milano, tutto ha lo stesso sapore, infatti
ci si mette panna e rucola, per omogeneizzarlo meglio.

 ci si mette panna e rucola, per omogeneizzarlo meglio.
500 metri dal livello della bufala?
è una nuova unità di misura del paradiso emiliano? :)) 

 che quello italiano (e francese) è er merjo de tutto.
Ma certo. Si può decisamente affermare che il vino califorNANO è meglio
del lambrusco e del tavernello
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ab...@newsland.it

 č una nuova unitą di misura del paradiso emiliano? :))
In Emilia si fabbricano bufale ad uso e consumo dei turisti milanesi. Sono
un quarto del PIL.

 ha scritto nel messaggio 
news:d9gc28$2db$1...@area.cu.mi.it...

Ma quando scrivi queste megaputtanate ti accerti di aver inserito il 
cervello o vai avanti per forza d'inerzia? 

 cervello o vai avanti per forza d'inerzia?
è tutto vero..
ma continua a non crederci, se ti piace. ;) 

 ha scritto nel messaggio 
news:d9hbgq$pgs$1...@area.cu.mi.it...

Solo tu puoi crederci poiché avrai le papille gustative nei villi 
intestinali......... 

TALVOLTA NE BEVE DUE CONFEZIONI A TAVOLA E GLI VA UN PO' ALLA TESTA.
ALTRIMENTI IL MAC-BURGER COL KETCH-UP E SALSA ROSA ASSIEME ALL'INSALATA DI
POP CORN COL BURRO DI ARACHIDI NON GLI VANNO GIU'
