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Titolo: tensione superficiale

Salve a tutti,
chi conosce qualcosa di questo fenomeno in acqua dolce? ossia da cosa è
provocato?
è pericolosa? credo diminuisca lo scambio gassoso aria/acqua...
Sapevo che in un marino può essere provocata da un eccesso di albumine,
succede così anche nel dolce?
Dati vasca dedicata a ciclidi malawi:
80 l
pH 8.2
Nitriti 0
Nitrati 25 mg
Ciao e grazie, Vincenzo

Sapevo che in un marino può essere provocata da un eccesso di albumine,
Purtroppo non posso esserti di grande aiuto se non nel descrivere la
tensione superficiale come fenomeno fisico.
Sinceramente non avevo mai considerato quale effetto potesse avere in un
acquario, ma vediamo di esporre quel poco che mi ricordo (e non ridete in
caso di figuraccia).
Tecnicamente parlando, la T.S. è un fattore di proporzionalità che lega il
lavoro da compiere su un liquido per farne variare la superficie e la
variazione di superficie stessa:
dw=Gds
con dw il lavoro infinitesimo
G tensione superficiale
ds la variazione di superficie
I liquidi, in generale, tendono ad assumere una posizione tale, ambiente
permettendo, da rendere minima l'estensione superficiale, questo perchè tra
le molecole che compongono un qualsiasi liquido ci sono interazioni
attrattive.
Ora ammettiamo che una molecola nel bulk del liquido sia circondata da 8
vicine e che invence una alla superficie solo da 4.
Esistendo interazioni attrattive è ovvio che una molecola nel bulk risulti
essere più 'stabilizzata' che una in superficie.
Quindi si spiega la tendenza da parte di un liquido a minimizzare la
superficie, cioè a rendere minimo il numero di molecole presenti nella
superficie (forza di gravità permettendo).
La T.S. è proprio l'espressione di questo fenomeno perchè, in poche parole,
dice che per aumentare la superficie di un liquido bisogna compiere del
lavoro, tanto maggiore quanto lo è il valore di G.
Alcune sostanze organiche, dette tensioattivi, determinano, se aggiunte
all'acqua, una diminuzione di G.
I tensioattivi sono molecole con capo idrofilo (segmento polare solubile in
acqua) e coda idrofoba (segmento apolare).
Ora viene il bello: quali sostanze di interesse acquariofilo sono
tensioattive e che cosa comporta la variazione di G in vasca?
Speriamo che Walter ci illumini perchè l'argomento potrebbe essere veramente
interessante.
Ciao
Gianluca

 tensioattive e che cosa comporta la variazione di G in vasca?
E' in base a questo principio che funzionano gli schiumatoi di proteine.
In essi la superficie acqua/aria č massimizzata perchč viene creata una
emulsione di acqua e aria, quest'ultima sotto forma di bollicine
finissime, di diametro in genere inferiore a 0,5 mm.
Quindi c'č un'enorme superficie a disposizione per i tensioattivi che si
aggrappano alle bollicine: proteine, molecole di natura organica in
genere, particolato organico.
 
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tensioattive e che cosa comporta la variazione di G in vasca?
Molte, purtroppo :-((
Proteine e steroidi, innanzitutto.
Queste sono le più note.
Ve ne sono sicuramente altre, ma la loro natura non è ancora stata chiarita
e non è facile trovare riferimenti in giro.
Molto spesso si tratta di sostanze difficili da individuare per la loro
natura chimica.
Ciao
Walter
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Walter Peris
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