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Titolo: [Fwd: Birra "a frammentazione"]

qualche giorno fa parlavate della pressione provocata sulla bottiglia di 
plastica..vi inoltro questo messaggio che ha scritto un mio "collega" su 
it.hobby.birra, forse puo interessare
ciao!
-------- Messaggio Originale  --------
Oggetto: Birra "a frammentazione"
Data: Tue, 06 Sep 2005 14:54:16 +0200
Da: megaMAX <massimo.bombino_LEVA@QUESTO_email.it.invalid>
Organizzazione: Siemens Business Services
Gruppi discussione: it.hobby.birra
Come da stupenda definizione di Anon, vi racconto cosa diavolo mi balzo'
in testa qualche mese fa.
Avevo letto, come tutti, il racconto di uno sul NG che anni fa aveva
fatto fermentare un batch in un fermentatore chiuso, che era esploso
devastando la Incuriosito e perplesso, mi sono chiesto se il post fosse
veritiero o meno, decidendo poi di verificare la cosa.
Dopo qualche ricerca su Internet e studio teorico, tra cui appunto la
resistenza dei lieviti alla pressione, volumi di gas prodotto, pressioni
ecc. mi sono detto, da buon ingegnere: basta calcoli e formule da fisici
e chimici, facciamo una bella prova pratica.
Ho preso una bottiglia di plastica da 1.5L, l'ho riempita per meta'
d'acqua ed ho aggiunto qualche cucchiaio di zucchero e di estratto di
malto. Ho messo poi qualche cucchiaino di lievito da pizza. Una bella
shakerata.
Per evitare che sfiatasse dal tappo, ho applicato qualche strato di
pellicola di plastica all'imboccatura ed ho poi chiuso stretto stretto,
e piazzato sul balcone.
Queste le fasi:
- la bottiglia ha cominciato ad irrigidirsi dopo qualche ora, diventando
dura come il marmo
- dopo 1-2 giorni, ha cominciato a gonfiarsi leggermente al centro
- passavano i giorni, e si e' gonfiata sempre di piu', perdendo
qualunque forma precedente fino a somigliare ad un pallone da rugby
- la fermentazione continuava dopo 7-10 giorni e la bottiglia si
deformava sempre di piu', fino ad assumere una forma praticamente
sferica, anche sotto, tanto da faticare a stare in piedi
- oramai era quasi sferica, grossa quanto un pallone da basket e durissima
A quel punto ero in pieno terrore di aver creato una bomba. La
maneggiavo come lo fosse veramente, pensando che se mi fosse scoppiata
in faccia avrei perso un occhio, forse.
L'ho spostata in bagno, nella vasca, ingegnadomi di aprirla sott'acqua o
qualcosa del genere... Potevo aprirla piano piano, ma era talmente
gonfia che avevo paura che il tappo partisse via.
Alla fine l'ho lasciata sul balcone, lato della strada dove passano le
macchine e c'e' molto casino.... pensavo che se i vicini avessero
sentito l'esplosione, avrebbero chiamato gli artificieri, Nocs o FBI.
Una sera non l'ho piu' vista sul balcone... ho trovato frammenti vari di
plastica, grandi non piu' di pochi cm2, completamente dilaniati.
I vicini non mi hanno buttato fuori casa ne' ho visto pompieri, quindi
probabilmente e' esplosa di giorno con il casino del traffico.
Mi chiedo, Tex, qual'e' la pressione che poteva esserci in quella
bottiglia... per deformare una bottiglia fino a farla diventare una
sfera, perdendo qualunque forma data dallo stampo...
Non contento della cosa, essendomi perso la parte piu' bella,
l'esplosione, ho rifatto l'esperimento con una bottiglietta da 33cc.
piena per un terzo. Stesso fenomeno, diventata una palla.
E' esplosa quando ero li' vicino, un grande rumore e qualche schizzo, ma
null'altro, nessuna piastrella divelta.
Forse che ho giocato troppo poco al Piccolo Chimico da piccolo?
Forse ci ho giocato troppo?
Max
-- 
Bomb's Guide - Guida al bere bene... al giusto prezzo!
Ultimo aggiornamento: 31/08/2005
Recensione: Ristorante "Alla Torre" - Romagnano Sesia (NO)
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billy
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guarda... un mio amico acquariofilo qui a bologna ha fatto esplodere
un bottiglione da 2 litri con la CO2 casalinga...
i vicini erano abituati... il genio aveva pensato anche di raffreddare
l'olio bollente mettendolo sotto al rubinetto dell'acqua fredda