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Titolo: Co2 gel evoluzione.

Dati gli alti costi della colla di pesce un'idea alternativa che presto 
proverò è la seguente.
Con l'amido (fecola di patate) è possibile ottenere gel di consistenza 
qualsiasi a basso costo.
I vantaggi sono:
1) basso costo
2) Rapidità di preparazione (non serve raffreddare il composto in frigo)
3) Possibilità di ottenere gel di qualsiasi consistenza (ad es. per modulare 
la reazione)
4) Anche l'amido partecipa alla fermentazione e quindi alla produzione di 
CO2
Unico svantaggio:
Poiché la gelificazione avviene direttamente in "pentola" occorre utilizzare 
al posto della solita bottiglia di acqua minerale un recipiente a collo 
largo per poter introdurre il gel.
Mi sembra un problema assolutamente trascurabile.
Ciao
-- 
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http://nathanvi.it/cgi-bin/openoffice/bin/view
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http://xoomer.virgilio.it/agora2005
 OpenOffice. & Data Base 

 CO2
Sai che non ne sono mica sicuro?
Ciao
WP

> Sai che non ne sono mica sicuro?
La certezza assoluta ... non l'ho anche io.
Ma so per certo che l'amido viene utilizzato per produrre alcool ... e 
ritengo che sia per fermentazione alcolica.
Inoltre la fermentazione delle farine (lievitazione) ritengo che interessi 
gli amidi (e non il glutine che è proteico).
Ciao Ezio
 

 gli amidi (e non il glutine che è proteico).
Non so se il lievito di birra possa aggredire il polimero amido.
Di certo lo fanno altri organismi, ma non sono certo lo faccia il
Saccharomyces cerevisiae.
Non sarebbe strano, dato che, ad esempio, noi non digeriamo la cellulosa
(ecco perché l'insalata, per noi, ha potere calorico quasi nullo), mentre
gli erbivori, sì.
Ciao
WP

 Saccharomyces cerevisiae.
Ma la lievitazione del pane com`e` che avviene ? Prima di fare la pasta per
la pizza faccio una specie di prima lievitazione: in una brocca metto un
cuchiaino di zucchero, lievito,acqua tiepida e una manciata di farina. Poi
questo mischuglio lievita e poi lo uso per fare la pasta(che lievita
un`altra volta)...Allora una volta ho dimenticato mettere la farina e il
mischglio NON ha lievitato...Ho perso altra mezz`ora quando ci ho messo la
farina, ma la pasta l`ho salvata(e anche la pizza... e anche la mia
testa...:-))) )
Scusate l`esempio casalingo...:-DDD
-- 
Ciao
Svetlana
I miei acquari:
http://it.pg.photos.yahoo.com/ph/sve_kir/my_photos/acquario/

Mi sembra un problema assolutamente trascurabil
non ne sarei così sicuro deve essere a tenuta ....
Facci sapere sono curioso
bye

 perfettamente nel mio 90l con diffusare redsea non so quanto durerà???
2 euro 25 gr. Mi hanno fregato di nuovo?
in ogni caso 45 cents è un enormità confrontato con il costo del restante 
materiale (un etto di zucchero comprato nei peggiori bar di Caracas).
Anche io l'ho in funzione da un giorno e va niente male.
Vedremo alla lunga.
Finito con questa carica provo con la fecola.
Ciao Ezio. 

Lo zucchero non č indispensabile.
Accelera solo il processo.
Ciao Ezio 

 Saccharomyces cerevisiae.
In effetti sembra che occorra il fermento naturale diastasi per ottenere il 
malto.
vabbuò ci provo lo stesso ... si perderebbe solo l'ultimo vantaggio 
elencato.
sempre che non si verifichino altre contro indicazioni.
Ciao Ezio 

 Scusate l`esempio casalingo...:-DDD
Tutti a cena a casa di Svetlana a mangiare pizzaaaaa.........
cosě ci da delle dimostrazioni pratiche di quello che ha detto.
si accettano prenotazioni  ;-)))))
ciao
Carmine

 malto.
Contrordine ... sembra che il lievito da solo sia in grado di produrre 
enzimi in grado di scindere almeno parzialmente l'amido in zuccheri 
fermentescibili.
E' quello che avviene nella fermentazione del pane.
Ciao Ezio 

Ho scoperto che
http://www.antichitabelsito.it/colla_pesce.htm
che ne dite??
martello ha scritto:


http://www.tuttorestauro.it/cat042.htm
UgoSugo ha scritto:


Colla d'ossa.
Interessante.
In fondo non dobbiamo fare una bavarese.
Ciao Ezio

 si accettano prenotazioni  ;-)))))
Ettipareva!!! :-(((
:-DDDDD
Ricordando in che stato avete ridotto la casa di Graziano, ci pensero` 4
volte... :-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD


 volte... :-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Solo!!!!

 Solo!!!!
Ragazzi, ragazzi...
Veramente la mia casa non ha subito danni ne devastazioni, anzi.
Per cui, Sveta, non devi temere.
A che ora si cena?
:-DDDDDD
Ciao, Graziano

 A che ora si cena?
Vabbe`, ma per fare tutti quei chili di pasta per le pizze, mi occore
l`auitino delle vostre moglie(come minimo!)...:-))
