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Titolo: [D] bollire in pentole d'alluminio

Sera a tutti,
  Sto bollendo dei legni in una pentola di alluminio di quelle grosse (per
farci stare gli stessi). L'acqua ha assunto color del tè.
  Mi sorge questo dubbio: non è che l'acidità causata dagli acidi umici
possa corrodere la pentola e inquinare irrimedibilmente i legni con
composti dell'alluminio?
  So che nei terreni l'alluminio è tossico per le piante.
Che faccio? E' sufficiente sciacquare i legni con acqua corrente? 
Grazie,
Alx con la sensazione di averne combinata una grossa.
-- 
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 composti dell'alluminio?
vorrebbe dire che quando ci cucini qualcosa con il limone ti mangi anche tu 
l'alluminio... quindi direi di no!
Ciao,
Lorenzo
-- 
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 l'alluminio... quindi direi di no!
Spero che tu abbia ragione, cmq l'alluminio idrossido (3,5 gr su 100 di
prodotto) rientra nella ricetta del Maalox, quindi non può essere tossico
per gli esseri umani.
Alx


 tossico per gli esseri umani.
Che poi anche il maalox non è acqua fresca, eh..
Come si diceva? Le medicine: fan bene di quà, fan male di là :-)
-- 
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 composti dell'alluminio?
Da vecchi post di WP l'alluminio disciolto in acqua č tossico per pH < 5,5
Bisogna vedere se la pentola rilascia tali ioni.
Grazie a chi saprŕ darmi indicazioni piů precise
Alx
PS. Ma voi dove li bollite i legni?


 l'alluminio... quindi direi di no!
In effetti i cibi non raggiungono pH estremi; io però ho trovato la
pentola tutta bella annerita, non so se si tratta di corrosione.
Domani misuro il pH di un campione d'acqua che ho conservato.
Se volessi rimediare al danno? Mi viene in mente di tenere i legni in
acqua 24 h con biocondizionatore e poi 24h con carbone attivo. 
Dite che disintossica?
Grazie,
Alx


Bisogna vedere se la pentola rilascia tali ioni.
Da vecchia cultura generale, so che l'alluminio è tossico, ma si ossida
con grande facilità, e l'ossido è molto stabile, adesico e non tossico.
E infatti le pentole d'alluminio tradizionali  non vanno lavate con
spugnetta d'acciaio, che rimuove lo strato superficiale di ossido.  Le
pentole d'alluminio moderne sono trattate in superficie in un modo che
non conosco, ma che dovrebbe ridurre questo problema.  Tutto per sentito
dire. 

 PS. Ma voi dove li bollite i legni?
ti metto in vasca da bagno e ci getto sopra per un bel po' acqua bollente!


 Dite che disintossica?
mi pare eccessivo il carbone, non credo servirebbe a molto, cmq se vuoi 
fallo e ricordati di metteri una pompa...


 l'alluminio... quindi direi di
...sì.
:-)))
Ora non ho sottomano il diagramma di solubilità dell'alluminio metallico
(l'ultima volta che l'ho studiato, correva l'anno 1979 e l'ultima volta che
l'ho solo guardato, l'anno 2000), ma se la memoria non m'inganna, il metallo
è ben solubile a pH acidi e basici.
A memoria, ripeto (prendete i numeri con molle lunghe) direi che si
solubilizza bene sotto pH 3 e sopra pH 9.
Quindi, se usa una pentola in alluminio e il pH gli scende troppo,
solubilizza questo metallo, la cui tossicità è ben diversa tra uomo e pesce.
Chiudo con una parentesi sul Maalox (magnesio alluminio ossidi, credi
significhi il nome).
Il suo scopo è quello di tamponare l'eccessiva acidità dello stomaco
(normalmente intorno a 1) con una miscela di idrossidi di Mg e Al, appunto.
Restando il pH alto (relativamente) questi metalli risolvono il problema, ma
restano in forma non tossica per l'organismo.
Una volta alzato il pH, lo stomaco si svuota e il tutto passa
nell'intestino, per la lavorazione finale, a un pH alcalino.
Detto questo, torniamo al caso in questione.
Mi guardo un attimo in giro e...magia delle magie...un libro...
:-)))
Leggo che la tossicità dei metalli pesanti, tra cui l'Al, viene ridotta
dalle acque dure; quindi, a parità di concentrazione tossica di Al, un pesce
sarà più soggetto ad avvelenamento se si troverà in acqua tenera.
Chiudo rassicurandovi: ai normali pH dell'acquario, l'Al non è quasi mai
tossico.
Altrimenti, saluti ai riflettori per tubi fluorescenti.
:-))
Ciao
WP
Ah, dimenticavo...
Il libro è Ecologia dell'acquario di piante, Diana L. Walstad, Ed. Aquaedi,
pag. 19