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Titolo: Birra in Giappone

Pare che nel 1853 uno studioso di "cose olandesi" (Rangakusha), Koumin
Kawamoto, sia stato il primo giapponese a sperimentare la fermentazione
della birra. In quel periodo il Giappone aveva bandito ogni rapporto con
l'esterno, ad esclusione dell'Olanda, che fece da trait d'union tra il Paese
e il mondo. Successivamente, nel 1870, l'americano W. Copeland fondò la
prima industria della birra a Yamate, vicino Yokohama e nel 1876 nacque a
Sapporo la prima industria di birra giapponese, controllata dal governo: la
Hokkaido Kaitakushi. Ben presto, nel 1886, la produzione interna superò le
importazioni.
E' sorprendente scoprire come la birra sia riuscita in poco tempo a
consolidare la propria presenza nel mercato giapponese. Ma, d'altro canto,
non si tratta di una novità: tutto ciò che proviene dall'estero e affascina
particolarmente i giapponesi, viene introdotto e fatto proprio in tempi
rapidissimi e spesso con ottimi risultati.
 A facilitare l'introduzione di nuovi elementi nella quotidianità
intervengono naturalmente le leggi e nel 1901 la Legge sulla Tassa sulle
Bevande Alcoliche stabilì le caratteristiche essenziali della birra. Per
essere classificata birra, una bevanda deve essere prodotta esclusivamente
con ingredienti compresi in questa lista: malto, luppolo, riso, grano,
amido, zucchero. Inoltre, la percentuale di malto deve superare il 67%.
Ed è proprio la presenza di questi ingredienti che rende la birra, come
afferma l'Associazione Giapponese dei Produttori di Birra (Biru Shuzo
Kumiai), non una semplice bevanda, ma una sostanza dalle proprietà benefiche
e dagli effetti salutari sul corpo. Prendendo spunto dalle testimonianze
delle antiche civiltà babilonesi ed egiziane, dove è stata prodotta per la
prima volta, l'Associazione vuole contribuire alla diffusione di
informazioni a favore del consumo di birra, certo nel rispetto delle
quantità limite. Infatti, pare che queste popolazioni antiche usassero la
birra come medicinale e tuttora è diffusa l'opinione secondo cui bere questa
bevanda, soprattutto in compagnia, aiuti a rilassarsi ed a cancellare lo
stress accumulato. Inoltre, la quantità moderata di alcol (circa il 5%)
presente nella birra, rende molto facile il suo assorbimento e sembra che
sia un valido coadiuvante nella digestione. L'Associazione insiste anche
sugli effetti sulla pelle: la birra facilita la purificazione delle cellule
dell'epidermide.
In Giappone un prodotto alimentare è apprezzato soprattutto per le sue
caratteristiche vantaggiose sull'organismo e la promozione della sua vendita
fa spesso leva su di esse. In particolare, questa realtà è ancora più
evidente per i prodotti non propriamente giapponesi come la birra. In questo
caso, la propaganda è ancor più diretta ad evidenziare la qualità e la
sicurezza del prodotto.
Oggi il Giappone è il 5° paese nel mondo per consumo di birra, mentre è al
25° posto per consumo pro capite (dati forniti dall'Associazione Giapponese
dei Produttori di Birra). Ancora più interessante è scoprire che un
giapponese in media beve 69 litri di birra all'anno contro i 12 litri di
sake, la bevanda nazionale, e i 2 litri circa di vino. Dunque, si può
affermare che i giapponesi considerino ormai la birra un elemento familiare
e non più un prodotto "esotico", tenendo presente anche il numero
considerevole di birre nazionali, prima fra tutte la Sapporo, esportata in
diversi paesi tra cui l'Italia.
 Per quanto riguarda il nostro paese, c'è da segnalare un fenomeno
attualmente dilagante in Giappone. Non solo i nostri cibi, ma anche le
nostre abitudini alimentari e le nostre mode, per così dire, "culinarie"
stanno influenzando lo stile di vita e il modo di organizzare il tempo
libero in Giappone. Sono, infatti, sempre più presenti i locali pubblici
simili alle nostre "taverne", dove è possibile mangiare tipici piatti
italiani, come la pizza, abbinati a birra nostrana. Naturalmente, si tratta
ancora di posti molto esclusivi per via dei prezzi più alti rispetto a
quelli dei ristoranti in stile giapponese. Tuttavia, per quanto riguarda il
prezzo della birra italiana (alla spina 770 Yen, circa 13.000 lire; in
bottiglia da 330 ml costa 320 Yen, circa 6.000 lire) non ci sono grandi
differenze con i prezzi delle altre birre importate da paesi europei come
l'Olanda, la Danimarca, la Gran Bretagna. Inoltre, bisogna sottolineare come
tutte le bevande alcoliche in Giappone siano soggette a tassazione e la
birra è una delle più colpite dal sistema fiscale giapponese, con un rincaro
del prezzo di produzione del 44%, compresa l'imposta sui consumi, simile
alla nostra I.V.A.
Sempre relativamente al fascino esercitato dal "made in Italy", la rete
giapponese è ricca di siti volti alla vendita di prodotti alimentari e non è
affatto difficile trovare birra di nostra produzione (come Peroni, Nastro
Azzurro e Moretti) tra le varie proposte.
Più che al prodotto in sé, si guarda all'alone che lo circonda e mangiare,
bere o indossare qualcosa proveniente dall'Italia è di gran moda in
Giappone.
Di Valentina Matone

 Di Valentina Matone
 ... con una o due t ?
--             
di nuovo  un po' di link frizzanti ... :
http://www.brewers.or.jp/
http://www.beertaster.org/
http://www.fuji.ne.jp/~ssk/kogane/
http://www.mmy.ne.jp/inawashiro/
saluti   a tutti:
Dewa Shitsurei Shimasu
 
-- 
' S A T O R I '
------------------------------------------------------
 Free & Easy!  Love, Peace, Email   
http://JMAIL.CO.JP

> Di Valentina Matone
E pubblicato dove?
--
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com

 l'Olanda, la Danimarca, la Gran Bretagna
le differenze ci sono nella qualità.......

 wrote in message
news:9rgejp$s2e$1...@pegasus.tiscalinet.it...
[...]
Ho notato a Tokyo un paio di settimane fa una nuova birra della Suntory, la
"Diet Nama" (birra dietetica).
Io non ne ho mai viste in giro, e` una invenzione tutta giapponese o gia`
esisteva?
un link: 
http://www.suntory.co.jp/beer/diet/index.html
Rob-2

 esisteva?
Suppongo che sia una normale birra senz'alcool visto che è questo a dare
le calorie.
Bye, Sandro.
-- 
Migliora te stesso
           e
migliorera' il mondo. (Togli/Cut SpamNo)


Infatti, ho controllato e la graduazione alcolica e` solo del 3,5%
ciao
Rob-2

 Infatti, ho controllato e la graduazione alcolica e` solo del 3,5%
La Turtel ha zero (o quasi) alcool, una normale ha dai 4 ai 6 gradi cioč
4%-6%, 3,5 č una birra molto leggera tutto qui direi io.


 Bye, Sandro.
... visto che sei patavico ... io sto al South vicino alle terme ...


 ... visto che sei patavico ... io sto al South vicino alle terme ...
Sto a Est tra Padova e Piove (zona veneziana!)
