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Titolo: Tortellini

Ecco la verità su come è andata al GP d'Austria.
Dopo il secondo Pit-Stop la gara era ormai "in saccoccia" e Todt e Brawn
decidono di concedersi un buon piatto di Tortellini al brodo (eh..la
cucina romagnola...). Todt ora vorrebbe il secondo e Brawn (errore, la
radio accesa!) grida "sposta il primo e fai venire avanti il secondo". A
quel punto Todt scrive la ricetta dei tortellini su un bigliettino e la
da a Brawn. All'ultima curva Rubens si è spostato ed ha fatto venire
avanti il secondo...
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 cucina romagnola
   ^^^^^^^^^^^^^
AHH! CHE BLASFEMIA!!
Cucina  Emiliana , prego !!
:))))))
Ciao.
Zio!

 cucina romagnola...).
Da quanto ne so io, i tortellini sono di Bologna, che con la Romagna ha
poco a che spartire.... :-)))))))

 poco a che spartire.... :-)))))))
Da buon romagnolo (che non vuole spartire niente con l'Emilia :-) ) ti dň
ragione. In romagna si fanno (e si mangiano che č meglio) i cappelletti in
brodo: forma simile ai tortellini ma piů grandi e ripieno di carne e
ricotta. :-)

 di carne e ricotta. :-)
Scusate, ma i cappelletti non si fanno a Ferrara ?

 Scusate, ma i cappelletti non si fanno a Ferrara ?
reggio?
FF

 decidono di concedersi un buon piatto di Tortellini al brodo...
Uhm...lunedi' sera davanti alla tivvu' sonnecchiavo, ma  la storiella o l'ho
sognata o l'ha raccontata il *capomeccanico* a  Zelig.
Ciao, Max

 ha scritto nel messaggio
news:pan.2002.05.23.18...@libero.it...

I caplèt sono tipici di Mantova e Modena, non so se ci siano anche a Ferrara
--
P#R

 Ferrara
Pero' AFAIK quelli di Mantova e quelli di Ferrara sono fatti
diversamente...

 Ferrara
Aho! Certo che ci sono :-)
Si chiamano però "caplìt". :-)
Il ripieno è fatto di carne di vario tipo macinata e COTTA. Si ottiene
una specie di pasta detta "batù" (letteralmente: battuto, pestato) che
viene usata come ripieno. Poi i cappelletti si cuociono nel brodo
(anatema a chi lo fa con il dado!) :-)
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta 
mailto:
ulib...@libero.it
 ; ICQ:4005815
+++ antispam: l'indirizzo mittente è alterato; usare quello qui 
    sopra indicato se mi si vuole rispondere in posta.

 ha scritto nel messaggio
news:pan.2002.05.23.22...@libero.it...

Boh, non te lo saprei dire, non conoscendo i cappelletti ferraresi...
--
P#R

 (anatema a chi lo fa con il dado!) :-)
Beh, piů o meno sono come i nostri, ci sarŕ, come sempre, qualche lieve
differenza nel ripieno, che da noi si chiama "pěst". Ovviamente anche da
noi il brodo č rigorosamente di gallina! :)
--
P#R

 nel brodo (anatema a chi lo fa con il dado!) :-)
Anche a Parma (mio luogo di origine, come sapete sono doppiamente
eretico) ci sono, c'è chi li chiama "cappelletti" ("caplét"), chi
"anolini", e ovviamente le ricette variano da famiglia a
famiglia. Quella di mia madre prevede un ripieno di stracotto di
manzo, braciola di maiale, pane e noce moscata, ovviamente da cuocere
nel brodo di carne. Nelle occasioni di festa viene fatto con metà
brodo di manzo e metà di gallina, e poi "rinforzato" cuocendoci dentro
il cappone che seguirà i cappelletti - a volte mi chiedo come faccio a
essere solo un po' sovrappeso, forse perché abito lontano da molti
anni. :-)
Insomma, "cappelletto" è un termine abbastanza diffuso in tutta la
Padania a sud del Po, con significati diversi, mentre il "tortellino"
ha una connotazione più precisa, o forse è il tortellino bolognese che
ha soppiantato tutti gli altri con lo stesso nome.
-- 
Alessio F. Bragadini		
ale...@sevenseas.org
"My advice to you is to start drinking heavily." -- Bluto

Non cominciamo con lle balle, i tortellini sono nati nel Modenese !!!!!

ragione. In romagna si fanno (e si mangiano che č meglio) i cappelletti in
ma non sono ricette comuni, sia cappelletti che tortellini (che
cappellacci aggiungerei io), che con piccole varianti sono presenti su
quasi tutto il territorio emiliano-romagnolo?
Ciaooo!!!
-- 
      ->UoScAr<-
->Senna Fan, Forever<-
  ->Vai Rubinho !!<-