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Titolo: Far maturare i cachi

Salute a tutti!
Ogni anni raccolgo un bel po' di cachi, belli sani e ancora acerbi.
Li sistemo a testa in giù in cassette e li alscio in una cantina con 
temperature che in questa stagione variano da 1 a 5 gradi.
Il risultato è che non maturano bene. Molti rinsecchiscono, alcuni 
marciscono, nessuno matura bene. Ho messo anche qualche mela tra un frutto e 
l'altro (consiglio della nonna).
Dove sbaglio? Cantina troppo fredda?
Grazie molte per chi vorrà darmi un suggerimento.
Giacomo

 ha scritto nel messaggio
news:YNIzf.38973$av6....@tornado.fastwebnet.it...

Devi semplicemente mettere, sopra uno strato di mele disposte sul fondo di
un contenitore (pentola od altro), i tuoi cachi raccolti ancora acerbi e
chiudere ermeticamente il contenitore con pellicola trasparente.
Le mele hanno la proprietà di emettere un gas volatile (etilene) che in
breve tempo (ca. 7 gg.) produrrà la maturazione dei frutti lasciandoli belli
turgidi.
Marmako

 un contenitore (pentola od altro),
.....
Ecco il trucco!
Io mettevo le mele vicine ai cachi e senza sigillare niente.
Grazie mille!
Giacomo
http://tinyurl.com/9aswm
http://tinyurl.com/bbrvl
 

 un contenitore (pentola od altro),
Scusa se approfitto ancora: ma se ho, diciamo, circa 200 cachi, come posso 
fare?
Prendo 10 pentoloni? Una grande contenitore?
Ciao e grazie.
Giacomo

 turgidi.
Da noi (Piemonte) i cachi si mettono - in cantina - nella paglia e coperti
di paglia. Il trucco delle mele non l'ho visto, ma ne ho sentito parlare.
Ciao,
-- 
        Roberto Divia`              Love at first sight is one of the greatest
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 ha scritto nel messaggio 
news:311Af.40844$av6....@tornado.fastwebnet.it...

Penso che non riusciresti mai a mangiare in una settimana un numero così
elevato di cachi. Personalmente utilizzo un contenitore di plastica (puoi
trovarlo nei bazar o nei mercati all'aperto) utilizzati (presumo) per il
bucato a mano degli indumenti. Ce ne sono di varie misure, rotondi od ovali.
Il mio all'incirca può contenere circa 30 cachi; quando prelevo i frutti
maturati provvedo ad introdurne altri ancora acerbi. Per la chiusura
utilizzo pellicola trasparente (Domopack) trattenuta da un elastico.
Ciao.
Marmako

 marmako wrote:
Grazie a tutti per i consigli.
giacomo 

 wrote:
 >Penso che non riusciresti mai a mangiare in una settimana un numero così
 >elevato di cachi. Personalmente utilizzo un contenitore di plastica (puoi
 >trovarlo nei bazar o nei mercati all'aperto) utilizzati (presumo) per il
 >bucato a mano degli indumenti. Ce ne sono di varie misure, rotondi od ovali.
 >Il mio all'incirca può contenere circa 30 cachi; quando prelevo i frutti
 >maturati provvedo ad introdurne altri ancora acerbi. Per la chiusura
 >utilizzo pellicola trasparente (Domopack) trattenuta da un elastico.
comunque non e' che la copertura con la plastica sia una cosa cosi'
critica... basta tenere i cachi in un posto dove non ci sia una grande
circolazione di aria coprendoli con qualcosa (un foglio di polietilene
per le serre se per esempio sono molti e serve che maturino in gran
quantita' contemporaneamente) che mantenga una concentrazione di etilene
alta... insomma non e' necessario che siano chiusi ermeticamente...
tutt'al piu' possono metterci qualche giorno in piu' per maturare...
--
bye
Alessandro

Senza provocare esplosioni.....visto che è già successo.....ti costruisci
una serra ermetica in vetro, tipo un acquario per pesci, poi ti procuri una
bombola di etilene e ti costruisci un maturacachi artigianale :)

 ha scritto nel messaggio 
news:9cKAf.57328$eD5.9...@twister2.libero.it...

per quanto mi riguarda ho ' stufato' cachi nel vero senso della parola cioè 
ho messo 3 cachi insieme a due mele in un recipiente sopra la stufa a olio 
in 4 gg il risultato è stato eccellente ciao