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Titolo: una proposta di dibattito: un diverso modello di qualità

L'agricoltura italiana si avvale ormai in grande misura della qualificazione 
delle produzioni attraverso le certificazioni di processo produttivo: 
biologico, dop, igp, certificazioni iso, di qualità, certificazioni 
forestali, ecc, oltre alla semplice applicazione, peraltro molto più 
diffusa, di disciplinari regionali di produzione integrata.
Tutte queste forme di certificazione sono diffuse ciascuna in misura più o 
meno maggiore e con soddisfazione più o meno maggiore di chi le applica e di 
chi se ne avvantaggia, il cliente di prodotti di qualità.
Più nello specifico intendo dire e su questo vorrei aprire un dibattito, che 
a fronte di un grosso impegno da parte degli agricoltori nel rispettare i 
disciplinari di produzione, il cliente non sempre si confà a degli standard 
qualitativi effettivamente corrispondenti (molti non conoscono i marchi CE 
di agricoltura biologica, nè conoscono il processo di produzione biologico, 
semplicemente si fidano delle informazioni che circolano attraverso  media e 
che dicono: è un prodotto migliore; preciso su questo io non pongo dubbi).
Queste considerazioni però pongono in luce il fatto (e lo vediamo anche con 
il problema aviaria) che il consumatore non ha dei parametri propri e per 
questo è molto influenzato dai media, questi parametri dovrebbero credo 
essere gestiti da asociazioni dei consumatori, le quali dovrebbero e 
potrebbero curare un intenso rapporto con gli utenti, anche attraverso 
azioni di tipo sindacale di cui credo si senta molto bisogno di fronte 
all'invadenza di televendite e contratti di vendita molto fantasiosi, che 
danneggiano le finanze di molte persone.
Non possiamo peraltro pretendere che i consumatori facciano dei corsi che 
gli insegnino a scegliere i prodotti migliori, anzi in molti documentari, 
che alcuni seguono con interesse, si trasmettono non sempre informazioni 
corrette e possono essere influenzati dalle lobby di turno.
Il punto su cui vorrei aprire una discussione è una mia considerazione 
"filosofica", cioè di impostazione di fondo.
Mi chiedo se questo sforzo degli agricoltori di produrre qualcosa di 
veramente di qualità non sia uno sforzo in parte inutile e se la soluzione 
non possa essere di rivoluzionare il sistema di certificazione a tutti i 
livelli ed in tutti gli ambiti in cui si certifica, adattandolo alla logica 
del mercato: produrre per le esigenze del cliente, però un cliente 
informato! ...e quindi perchè le certificazioni non viene imposto siano 
curate direttamente dalle associazioni dei consumatori  (e degli esportatori 
per quanto riguarda i mercati esteri ?), anzichè essere curate da 
associazioni le quali comunque, pur rappresentanto gli interessi dei 
consumatori, sono spesso associazioni dei fornitori di prodotti/servizi e 
per questo gli standardi di qualità che esse fissano potrebbero anche essere 
lontani dai parametri considerati al consumo, con la conseguenza di 
determinare la realizzazione di produzioni aveti una qualità, forse, di 
molto superiore alla capacità del cliente di valutarne i pregi? A mio avviso 
questo sistema determina un grosso spreco di risorse da parte del produttore 
e crescita dei costi di produzione, costi che non possonoessere più sostenut 
da un'agricoltura evidentemente in crisi costante di mercato. Peraltro non 
si può neache rinunciare alla qualità dei prodotti.
Per quanto ammirevoli siano le campagne promozionali per promuovere i 
prodotti di qualità, a fronte di un notevole spreco di risorse economiche 
(denaro pubblico) , pochi consumatori hanno la consapevolezza della 
effettiva qualità e/o salubrità (vedi aviaria) dei prodotti che consumano e 
quali siano le caratteristiche di tale qualità. Con questo non voglio dire 
che non sia valida la politica di perseguire un'agricoltura di qualità, solo 
credo che il controllo esercitato da sole associazioni di consumatori sia, 
oltre che più democratico, più espressione delle esigenze dei clienti, 
permetterebbe di trasmettere ad essi meglio le qualità e la effettiva 
salubrità del prodotto, e forse permetterebbe agli agricoltori di 
risparmiare molti soldi; tutto ciò considerando che le associazioni dei 
consumatori sono finanziate non dalla certificazione, ma dai consumatori e 
quindi possono essere, credo, finanziate anche dallo stato in quanto 
portatrici di interessi collettivi. Meglio credo sia dare soldi alle 
associazioni dei consumatori che far arrivare pioggie di soldi su soggetti 
che a vario titolo svolgono attività di promozione, la quale non sempre, 
credo, possa raggiungere l'effettivo destinatario: il cliente.
Spostando lo stesso discorso sull'assistenza tecnica la certificazione delle 
professionalità dovrebbe a mio parere essere effettuata in base alle reali 
esigenze dei clienti: gli agricoltori, per l'agricoltura, gli amministratori 
di condominio e i proprietari di ville e loro associazioni, per quanto 
riguarda la progettazione di giardini e così via, e comunque i clienti dei 
vari servizi di consulenza.  Credo che un sistema del genere permetterebbe 
di risparmiare molte risorse, potrebbe essere più democratico e trasparente 
e permettere a tutti i componenti della filiera, se così si può chiamare, di 
avere adeguati guadagni e offrire servizi all'altezza delle reali esigenze 
dei clienti, magari anche a costi più contenuti. Quindi, a mio parere, 
dovrebbero essere questi i soggetti controllori e non gli ordini, in questo 
caso del settore agricoltura, a valutare le esigenze formative di chi 
effettua assistenza tecnica, progettazione, consulenza in questi settori.
In queste associazioni i clienti (gli agricoltori, le industrie 
agroalimentari, ecc.) potrebbero credo far sentire la loro voce  e inoltre i 
consulenti eviterebbero di approfondire aspetti tecnici che non hanno 
interesse pratico.
Non si capisce perchè in Italia le associazioni dei consumatori abbian un 
ruolo ed una considerazione così marginale; sho letto che negli Stati Uniti 
sono, almeno in alcuni settori, molto potenti!
Scusate il post lungo, ma le questioni su cui propongo la discussione sono 
molte e considerato che forse tra pochi mesi l'approccio politico a questo 
genere di tematiche potrebbe cambiare perchè non dibattere anche noi un pò 
su dei problemi concreti del sistema agricoltura?
Cosa ne pensate, avete idee di questo tipo? O qualcosa del genere? O vi 
sembra un modello del tutto sbagliato?  Avete voglia di discuterne?
saluti,
Ag Free

Scusate mi sono reso conto di aver sbagliato newsgroup dovevo postare su 
it.cultura.filosofia. Lì cè spazio anche per dei soliqui.
Alla prox   ;-)
Ag free