Newsgroup: it.cultura.horror
Titolo: (stramegaOT) Vincisgrassi

Ecco una ricetta horror in piena regola (la prima ricetta horror del
pianeta!)
Mangiandola, rischiate di trasformarvi in pericolosissimi tizi dall'aria
sospetta, che ascoltano power-noise, conducono strani programmi, guardano
roba orientale, e frequentano strani posti.
Vincisgrassi
Ingredienti per 6 persone:
Per la pasta:
300 g di farina grano tenero
80 g farina grano duro macinata
3 uova
30 g burro
4 cucchiai Vin Santo
Per la besciamella:
8 dl latte
60 g farina
50 g burro
sale pepe e noce moscata
Per il ragù:
250 g di fegatini e rigaglie di pollo puliti
100 g di cervella di vitello pulita e sbollentata
150 g di animelle di vitello pulite e sbollentate
400 g di carne macinata (vitello, maiale e pollo)
100 g prosciutto crudo
2 carote
una costa di sedano
una grossa cipolla
2 spicchi d'aglio
5 cucchiai salsa di pomodoro
un bicchiere di vino bianco
un bicchiere di latte
20 g di funghi secchi ammollati
100 g. di parmigiano grattuggiati
burro
olio
sale e pepe
Dopo aver ammassato tutta questa bella roba....
1)Preparate la pasta con gli ingredienti sopraindicati lavorandola a lungo
fino a farla diventare liscia e setosa.
Se necessario, aggiungere all'impasto uno o due cucchiai d'acqua.
2)Preparate il ragù. Fate scaldare una noce di burro e l'olio in un tegame e
unire aglio, cipolla, carote divise a metà e il sedano.
Fate rosolare, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, unire i funghi,
la carne e le rigaglie di pollo (solo le rigaglie!).
Dopo alcuni minuti bagnare col vino bianco, far evaporare, versare il latte.
Unire la salsa di pomodoro e un pò d'acqua.
Coprire e cuocere per mezz'ora.
3) aggiungere le animelle, cuocere ancora 15 min poi aggiungere cervella e
fegatini.
Cuocere ancora 15 min, regolare di sale e pepe e togliere le verdure.
4) Preparate la besciamella.
Far scaldare il burro in una pentola, unire la farina, versare il latte
bollente, mescolare con una frusta, regolare di sale e pepe e noce moscata,
cuocere non più di 3 minuti e spegnere.
5) Stendete la pasta sottile e tagliata a rettangoli.
Portare a ebollizione una pentola d'acqua abbondante e 3 cucchiai d'olio,
cuocere i rettangoli di pasta per un minuto, scolateli, raffreddateli sotto
l'acqua fredda e stenderli su un telo inumidito.
6) Imburrare una pirofila da forno a bordi alti, stendere un velo di
besciamella sul fondo, coprire con uno strato di pasta e cucchiaiate di ragù
e un velo di besciamella.
Formare 4-5 strati terminando con uno strato di besciamella e uno di ragù.
Cuocere per 40 minuti a forno preriscaldato su 180 gradi.
Dovrebbero venire delle lasagne!
Il piatto originario prevedeva i tartufi, sostituiti poi negli anni dal
pomodoro!!
Il nome deriva dal fatto che un cuoco maceratese la preparò in onore di un
generale austriaco di nome Windisch-Graez nel 1799.
Buona fortuna e declino fin da ora ogni responsabilità sugli effetti di
questo piatto.
G h o u L

 roba orientale, e frequentano strani posti.
Ommioddio!!!!! Non ci credo!!!!!!
Sarin:
"...spacchiamo tutto e occupiamo il paradiso!"

ed io che davo la colpa alla carne cruda!!! adesso capisco... il segreto è
la besciamella!
--
...che ascoltano power-noise...
--

 ha scritto
[CUT]
Hahahaha io li ho mangiati decine di volte. Assomigliano alle lasagne e sono
buonissimi.
P.S. io vivo in provincia di Macerata :)

 P.S. io vivo in provincia di Macerata :)
Io non li avevo mai nemmeno sentiti, ma un tizio di nostra conoscenza li
aveva nominati in un post e percaso ho trovato una ricetta!
Certo che oggigiorno le cervella non sono più quelle di una volta, con tutte
le schifezze che mangiano gli animali!!


 le schifezze che mangiano gli animali!!
Beh, a dire il vero la maggior parte delle persone non le mette piu' le
cervella. Si usa solo carne macinata.

 

Si? Anche io e MF999!!!!!!!!!!!
Ne avevamo già parlato?
Di dove 6?


 le schifezze che mangiano gli animali!!
Mamma li fa! Nonna pure!!! boooooooooni!!!! E con diversi gradi di latticini
a seconda se , come me, qualcuno nn li mangia!!!!!


 Di dove 6?
vicino Tolentino e voi?

 Vincisgrassi
AAARRGHHH!!! Giù le mani dai Vincisgrassiiii!!!
Me n'ho magnato 'no scacco oggi a pranzooooo!!!!!!
--
MoonFish 3.1
   999
 ~:Apocalypse through Apocalypse:~
www.lupinaria.org/moonfish

 vicino Tolentino e voi?
Recanati, sia me che Sarin!
'Nnamo a beve?


 

HAHAHAHAHAHAHAHAHAAHAHAH, ho fatto il servizio civile a S.Severino...e
praticamente con la mia ambulanzina ero semre a Tolentino!!!!!!
noi de "a città der poeta"!!!!


 'Nnamo a beve?
SIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!


 'Nnamo a beve?
glimo!
Qualche anno fa venivo spesso a Recanati. C'e' un mio amico che sta li, e'
il titolare della Laser Informatica.

 il titolare della Laser Informatica.
Non credo di conoscerlo... Comunque, se ti capita di fare un salto da queste
parti, facci un fischio!


 parti, facci un fischio!
Al peggio veniamo su noi...una bevuta nn si nega mai.
Un serata che non sappiamo dove dissetarci veniamo in zona!!!!!
Magari smollaci un n. di tel!!!!!
Ciaooo


 pianeta!)
(cut)
Ciao Ghoul mi hai incuriosito...mi fai avere una schisceta di vincisgrassi ?
:-))))
Equimanthorn

 Ciao Ghoul mi hai incuriosito...mi fai avere una schisceta di vincisgrassi
?
Chiedi al Moonfish o al Sarin, io non l'ho mai nemmeno visto il
Vincisgrassi, al massimo posso farti una schisceta di polenta...
E' nato tutto da un post del Sarin, dove nominava appunto sto Vincisgrassi,
così, avendo io trovato per caso la ricetta, l'ho postata...


In Fqv1a.209724$
AA2.8...@news2.tin.it
, quella ignobile creatura terrestre
GhouL, 
ghou...@tin.it
, il 9-02-2003 17:34 ha avuto la pessima idea di
digitare:
 appunto sto Vincisgrassi,
'STI vincisgrassi!!!!! E' plurale!!!!


  appunto sto Vincisgrassi,
 > 'STI vincisgrassi!!!!! E' plurale!!!!
Plurale ?
Allora anzichč una schisceta me ne mandi una pentola ?
:-))))
Equimanthorn

 Allora anzichč una schisceta me ne mandi una pentola ?
Vanno a teglie: sono delle superlasagne power-gore!


 Vanno a teglie: sono delle superlasagne power-gore!
Tagliate a scacchettoni cicciotti per porzione!!!!
SRN:


 Tagliate a scacchettoni cicciotti per porzione!!!!
Si sisisisisisi!!!!!!!!!
Ci sto!!!! vada per la teglia!!!!!!!!!
Equimanthorn gastronomo curioso :))))))))))