Newsgroup: it.discussioni.commercialisti
Titolo: Ma quali sono i costi di un agriturismo???

Buongiorno, avevo già scritto in precedenza in questa sezione. Ho di nuovo bisogno di alcune informazioni.
 
Mi scuso nel caso questa non fosse la sezione più appropriata per un tale tipo di richiesta (ho cercato il NG più adatto ma non ho trovato nulla).
 
Dunque, circa un anno fa sono diventato responsabile delle prenotazioni presso un agriturismo di proprietà di amici di famiglia. Hanno chiesto il mio aiuto per risollevare una situazione piuttosto drammatica dal punto di vista economico.
 
Ho quindi fatto il servizio fotografico, annunci su tutti i portali turistici e gestione globale delle prenotazioni. Il tutto per il 10% di provvigione (al netto dell'IVA) su ogni prenotazione.
 
E' stato un successo, ho praticamente riempito tutto il calendario e fatto avere ai proprietari circa 150.000 euro di incasso. Ci tengo a precisare che 100.000 circa sono derivati dalle prenotazioni dell'agriturismo e 50.000 da una villa con piscina sempre di loro proprietà locata lì vicino. 
Al momento della presentazione della mia fattura (13.000 euro circa, ho partita IVA con forfettario) sono iniziati i problemi. Hanno subito cercato di togliermi 5000 euro fra spesine e costi strambi giustificando il tutto col fatto che stavano andando in perdita e che dovevano limare i costi per poter guadagnare qualcosa. Dopo due ore di discussione sono riuscito a farmi riconoscere la fattura.....una settimana dopo però hanno chiuso il rapporto di collaborazione dando come motivazione il mio costo troppo elevato. 
 
Questo succedeva il 20 di ottobre scorso. Ad oggi 3 aprile dopo sole 5 prenotazioni prese (contro le mie 120 di questo periodo...in totale a fine anno erano 160) ed annunci fatti da loro al limite dell'orrore, sono tornati praticamente piangendo chiedendomi di nuovo aiuto ed offrendomi però una provvigione del 7% invece del 10 ribadendo la loro necessità di risparmiare il più possibile. 
 
PREMESSA: sono rinomati per essere una famiglia di spilorci da incubo e non si fanno remore nello strozzare chiunque abbia a che fare con loro a livello lavorativo, però mi sono sembrati molto dispiaciuti e disperati. Quindi, o sono attori di prima categoria oppure non riescono davvero ad avere guadagni.
 
A tal proposito vi chiedo: quali costi ha in generale una struttura di questo tipo (fra irpef, imu, tari, agronomo, IVA, corrente, tasse varie....)? 
 
Vi do qualche informazione, se ve ne servono altre chiedete pure:
 
- agriturismo nel cuore della Toscana con 7 appartamenti
- capienza massima 30 persone
- colazione inclusa nel costo di prenotazione
- prezzo medio 130 euro a notte tutto incluso
- nessun servizio di ristorante a parte la colazione
- piscina a sfioro
- incasso medio a regime 100.000 euro
- altri 50.000 derivanti da villa con piscina non facente parte però dell'azienda agricola
- una sola persona a gestire tutto, la direttrice, aiutata gratuitamente dai familiari. Nessun dipendente
- annesso campo di olivi con 2000 (duemila) piante per la parte agricola
- braccianti per la potatura delle piante pagati a chiamata
 
Grazie come sempre a tutti per l'aiuto.

 A tal proposito vi chiedo: quali costi ha in generale una struttura di questo tipo (fra irpef, imu, tari, agronomo, IVA, corrente, tasse varie....)?
 
La tua domanda non può avere una risposta.
Puoi chiedere a 100 persone e avrai 100 risposte diverse.
Ci saranno agriturismi con quei parametri che hanno 90% di costi e altri 
che ne avranno 30%.
Dipende da troppe variabili.
 
Piuttosto io non andrei a fare le pulci al loro bilancio ma mi limiterei 
a improntare la trattativa su quello che pare congruo a te, sulla base 
delle tue prestazioni.
 
Se il 7% non ti pare congruo, mandali semplicemente a quel paese.
 
Se vuoi un parametro considera che booking, solo per la pubblicazione, 
ti porta via minimo il 15%.
Inoltre dalle mie parti, nelle zone turistiche, le agenzie che fanno 
queste prestazioni su case vacanza prendono dal 20 al 30% ma si occupano 
anche della ricezione clienti alla partenza e arrivo e si occupano delle 
pulizie.

 Dipende da troppe variabili.
 
Infatti è quello che pensavo io, mi limiterò a far valere i miei servizi e se a loro non sta bene faranno senza di me.
 
Grazie!


ma che ti frega a te di fargli i conti in tasca a loro?
gli hai chiesto 13.000 perchè quello era il pattuito. Oppure gli hai presentato una fattura da 13.000 perchè c'hanno la villa con piscina?

 gli hai chiesto 13.000 perchè quello era il pattuito. Oppure gli hai presentato una fattura da 13.000 perchè c'hanno la villa con piscina?
 
No no, faccio a tutti i miei clienti il 10%.


dalle mie parti gli agriturismi non valgono una cavolo....ne hanno chiusi tanti
quindi!!!!

 Al momento della presentazione della mia fattura (13.000 euro circa, ho partita IVA con forfettario) sono iniziati i problemi.
 
Cioè, tu hai lavorato praticamente un anno gratis, per poi fatturare 
tutto a fine stagione quando loro si erano già intascati i 150k?
Non può essere vero.
 
Questo non risponde alla tua domanda ma è la fonte di ogni tuo problema.
Se gli avessi fatturato 1100/1200€ al mese come sarebbe normale, intanto 
la loro spesa sarebbe stata più diluita e forse meglio digerita o 
eventualmente  tu avresti potuto capire subito di che pasta erano fatti.

 eventualmente  tu avresti potuto capire subito di che pasta erano fatti.
 
Eh lo so, il fatto è che sono amici di famiglia e ci conosciamo da circa 20 anni. Non hai idea di come ci siamo rimasti di sale io ed i miei.
Fortunatamente la fattura è stata pagata interamente, adesso sono loro ad essere nelle peste. Stavolta pretenderò un pagamento diluito in acconti proporzionati alle provvigioni maturate.