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Titolo: Stasera allenamento pre-Pasquale

1 kg. di pasta frolla (fatta in casa o surgelata)
gr. 700 di ricotta
gr. 600 di zucchero 
gr. 400 di  grano cotto (si trova in scatola  anche nei supermercati) 
gr. 80 di cedro candito 
gr. 80 di arancia candita
un pizzico di cannella 
gr. 100 di latte 
gr. 30 di burro
5 uova intere + 2 tuorli 
una bustina di vaniglia 
un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio 
1 limone 
Preparazione: 
Fate  scongelare la pasta a temperatura ambiente, versate in una
casseruola il  grano, il latte, il burro e la scorza grattugiata di 1
limone;  lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso finchè diventi
crema.
Frullate a parte la ricotta, lo zucchero, 5 uova intere più 2 tuorli,
una bustina di vaniglia, un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio e un
pizzico di cannella.  Lavorare il tutto fino a rendere l'impasto molto
sottile. Aggiungere una  grattata di buccia di un limone e i canditi
tagliati a dadi.  Amalgamare il tutto con il grano. Prendete la pasta
frolla scongelata, o quella fatta da voi e distendete l'impasto allo
spessore di circa 1/2  cm con il mattarello  e rivestite la teglia (c.a.
30 cm. di  diametro) precedentemente imburrata,  Ritagliate la parte
eccedente, ristendetela e ricavatene delle strisce.  Versate il composto
di ricotta nella teglia, livellatelo, ripiegate verso  l'interno i bordi
della pasta e decorate con strisce formando una grata  che pennellerete
con un tuorlo sbattuto.  Infornate a 180 gradi per un'ora e mezzo
finch'è la pastiera non avrà preso un colore ambrato; lasciate
raffreddare e, prima  di servire, spolverizzate con zucchero a velo ed
un po' di cannella.
Ecco a voi la Pastiera, tipico dolce pasquale napoletano.
-- 
Nuoto, non pugnette!

Ciao "iRick",

... non andare in lattato subito che mi sembra lungo l'allenamento! ;-)
Buona serata!
Luca

100 gr. di pastiera:
    lipidi 10.23 g
    glucidi 35.07 g
    protidi 6.23 g
    calorie 248 Kcal
pari, secondo le tabelle di beorn, ad una serie 12*100 a 1'50"

Ciao "wetwater",

... neppure tanti! :-)))
Buona serata!
Luca

 ... non andare in lattato subito che mi sembra lungo l'allenamento! ;-)
si in effetti è un lavoraccio, ma poi mentre cuoce c'è tempo per
dedicarsi alla tipica preparazione del giovedì sera ;-)
-- 
Nuoto, non pugnette!

 pari, secondo le tabelle di beorn, ad una serie 12*100 a 1'50"
LOL!
-- 
beorn
"You've got to learn to crawl
before you learn to walk"
Aerosmith (Amazing)

 pari, secondo le tabelle di beorn, ad una serie 12*100 a 1'50"
Secondo me sei ottimista!
-- 
Sollie

 Ecco a voi la Pastiera, tipico dolce pasquale napoletano.
caro mio, guarda il caso è in programma nel mio pranzo pasquale e tocca
anche a me prepararla!!! con la ricetta tradizionale della pasta frolla
della mia trisnonna e la ricetta della pastiera di una mia amica di
Napoli....vi saprò dire... ;-p

 ha scritto nel messaggio
news:zJB0e.1111023$35.41...@news4.tin.it...

infatti, pensavo peggio!!! evvvvvai!!!!

57>
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 con la ricetta tradizionale
io mi affido alla ricetta della nonna napoletana con gli affinamenti
della zia e di mammà ;-)
Quella di ieri sera è venuta una bomba! Ma la pastiera dà il meglio di
sè due giorni dopo la preparazione, per cui attendo impaziente domenica.
-- 
Nuoto, non pugnette!

 Curiosità: hai scritto tutto questo di tuo pugno o è un copia-incolla?
Copia incolla da un mio file che ho pian piano affinato, ma da dove
mancano un paio di segreti di mammà ;-)
-- 
Nuoto, non pugnette!

57>
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 giustamente :-)
non esiste!
sei il proprietario del brevetto della coca cola????
:-)
peccato non poter assaggiare la tua per fare il confronto!
buona pasqua a todos!
--
f.

 ha scritto nel messaggio
news:1gtzkd9.1j8ym5b1s7o277N%riccard...@despammed.com...

infatti anche la mia è nel forno in questo momento....ci racconteremo poi il
risultato!!! :)