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Titolo: [OT] Obesità: questione di reddito

Obesità: questione di reddito
Facile dare ricette per ridurre il numero di obesi. Ma il nodo è economico
Il tasso di obesità nella società americana continua a crescere, nonostante
l'intensificarsi di campagne pubbliche a favore di stili di vita più
salutari e il proliferare di prodotti per la riduzione del peso. E' evidente
che soluzioni mediche e psicosociali non bastano a frenare la diffusione
dell'epidemia e che occorrono nuove strategie che tengano conto anche del
contesto economico in cui si è sviluppata. E' quanto emerge da un recente
supplemento dell'American Journal of Preventive Medicine, prodotto da
economisti ed esperti in sanità pubblica statunitensi a conclusione di uno
studio sull'influenza dei fattori economici nello sviluppo di determinate
abitudini alimentari e di attività fisica.
"Finora ci si è concentrati soprattutto su soluzioni rivolte ai singoli e
basate sull'educazione, la motivazione, il supporto sociale, ma i risultati
sono stati limitati e non duraturi" afferma James O'Hill, direttore del
Centro di ricerche nutrizionali dell'Università di Denver (Colorado)
nell'introduzione al supplemento.
Il punto di partenza della nuova analisi è chiaro: vari studi epidemiologici
hanno mostrato che negli Stati Uniti l'obesità segue un gradiente
socioeconomico, essendo più frequente in gruppi sociali a minore reddito e
minore alfabetizzazione.
La correlazione tra povertà e obesità sembra un paradosso, ma può trovare
una spiegazione plausibile nel basso costo dei cibi a elevato contenuto
energetico (ricchi in zuccheri e grassi), molto più economici di frutta e
verdura. Si tratta inoltre di cibi gustosi e favoriti dal punto di vista
evolutivo: l'uomo li ha sempre cercati e consumati perché permettono di
affrontare meglio eventuali periodi di carenza alimentare. Per gli
economisti, quindi, la scelta di questi alimenti, che i medici considerano
sbagliata perché può predisporre all'insorgenza di malattie cardiovascolari,
è del tutto logica.
"Se le barriere al consumo di cibi a basso contenuto energetico sono reali e
dipendono dalla scarsa disponibilità economica non bastano certo i consigli
dietetici e le sollecitazioni all'attività fisica a indurre cambiamenti
nello stile di vita. Bisogna invece agire sui costi" afferma Adam Drewnowski
del Centro di salute nutrizionale dell'Università di Seattle.
A dire il vero gli economisti sono in genere riluttanti all'intervento
diretto sul mercato, a meno che non ci siano debolezze strutturali dello
stesso mercato. E nel caso della grande diffusione dell'obesità sarebbero in
gioco almeno tre tipi di debolezza. Innanzitutto una informazione
insufficiente: non basta indicare in etichetta il contenuto in zuccheri e
grassi, perché così viene lasciato al consumatore il compito di fare un
confronto con altri cibi. Le informazioni fornite devono invece essere
assimilabili in modo più rapido ed efficiente. Poi c'è la presenza di
esternalità, cioè di costi legati a comportamenti di singoli ma che ricadono
sull'intera comunità, come quelli relativi alle assicurazioni sanitarie.
Infine, c'è il rischio che le scelte compiute non siano razionali. Questo
vale per i bambini, ma in alcuni casi anche per gli adulti, specie se si
trovano in particolare condizioni di reddito o vivono in luoghi in cui, di
fatto, la possibilità di scelta è negata.
Che fare, allora? Sono stati proposti diversi interventi di natura economica
per promuovere sia l'attività fisica (annunci pubblicitari specifici in
programmi televisivi per bambini, incentivi alla realizzazione e
all'utilizzo di percorsi pedonali e piste ciclabili, tassazione di forme di
intrattenimento sedentario) sia abitudini alimentari più sane (eliminazione
di distributori di bevande gassate e incentivi per la vendita di frutta e
verdura nelle scuole, etichette obbligatorie anche nei ristoranti).
Per ora si tratta più di ipotesi che di strategie operative, dal momento che
mancano ancora dati precisi di efficacia e fattibilità. Tutti gli esperti
concordano però sulla necessità di puntare soprattutto alle misure per
l'infanzia, una categoria di consumatori bisognosa di maggior protezione.
di Valentina Murelli - Tempo Medico n. 793
30 aprile 2005

 minore alfabetizzazione.
Prima pensavo di essere solo obeso.
Adesso scopro di essere anche povero e analfabeta...
Urge un rimedio, adesso esco, mi compro dieci chili di cioccolato 
fondente e divento magro, ricco e laureato... :-)
-- 
Scritto con MesNews: 
http://www.mesnews.net

 non credo che centri la classe sociale!!!!
Beh, lo studio statistico non l'ho fatto io, comunque riguardava gli USA,
non il Regno Unito. E' chiaro che non si può generalizzare, ogni popolo ha
le proprie peculiarità. Da un punto di vista statistico poi, poche eccezioni
non dimostrerebbero comunque nulla, come tu ben sai.
Al di là della sua veridicità, che non ho modo di verificare, ho citato
quello studio perchè curioso e contrario a quanto verrebbe da pensare.
Ciao
Vasco
Ciao

 verdura. 
questo IMHO è il punto chiave, ed una triste ma sacrosanta verità.
Un esempio stupidissimo da me riscontrato: in periodo post-natalizio con 
gli stessi soldini mi potevo comprare un kilo di insalata o...due 
panettoni (tre nel caso preferissi il radicchio).
Ora, con tre panettoni si ingurgitano più di 12,000 kcal, con un kilo di 
insalata...200, forse.
Devo ammettere che la cosa mi fece riflettere un pochino...
-- 
beorn
"You've got to learn to crawl
before you learn to walk"
Aerosmith (Amazing)