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Titolo: un consiglio al giorno (9 gen)

Prima di utilizzare spezie come condimento (sono escluse le erbe 
aromatiche), riscaldatele in un padellino (in ferro, alluminio, ecc, 
possibilmente non antiaderente) fino quasi alla tostatura, e quindi 
procedete a macinarle come di consueto: il calore attiva il rilascio degli 
olii essenziali e quindi le spezie risulteranno molto più profumate.
-- 
QQG

aromatiche), 
Quindi? A cosa ti riferisci?
Detto questo, più che un consiglio da seguire mi pare un errore da
evitare accuratamente. 
-- 
Tommaso
Difensore della Certezza Prematurata

 evitare accuratamente.
Bello, il flame sulle spezie e' una cosa a cui non sarei riuscito a pensare 
nemmeno in 50 anni di frequentazione del ng.
Bravissimi :-) 

 evitare accuratamente.
Direi proprio di no, prova a cucinare dei piatti fortemente speziati usando 
i due metodi e poi mi dici.
Crisitna 

 evitare accuratamente. 
Mai provato ? Prova a farti uno spaghetto cacio & pepe scaldando il pepe 
per qualche secondo prima di macinarlo, poi mi dirai :-)
-- 
QQG

 Bravissimi :-)
O aspetta a dire bravi!
Devi ancora vedere la classificazione di spezie&aromi comunisti e quelli 
invece fascisti... allora si potra' dire "bravissimi!"
Cristina

 per qualche secondo prima di macinarlo, poi mi dirai :-)
ecco, ma se questa tecnica serve per liberare olii essenziali (e son
daccordo) anche le erbe aromatiche li contengono , anzi, sono proprio
loro i  responsabili dei profumi/aromi.
Perchè non le posso scaldare?
Simo
(io a volte faccio tostare il pan grattato con un pò di rosmarino
macinato e poi lo spargo sulla pasta a mò di formaggio, è
buonissimo!)

 invece fascisti... allora si potra' dire "bravissimi!"
facile: da noi le spezie esotiche sono tutte dei Padroni, che le facevano 
venire dalle Indie, e le erbe sono del popolo, che le coglieva in campagna 
:-)
-- 
QQG
"E alla fine forse avrò avuto ragione, o forse no, 
ma almeno nel frattempo mi sarò divertito". 

Perchè non le posso scaldare?
perche' le foglie son piu' delicate e si bruciano sprigionando il 
cattivissimo "puzzo d'attaccaticcio" che mal si lega cogli oli essenziali 
liberati.
Cristina 

 Bravissimi :-)
Ma secondo te le spezie son comuniste? :D
Zer0

 buonissimo!)
mai provati i pici con le briciole?


 venire dalle Indie, e le erbe sono del popolo, che le coglieva in campagna
nononono
carissimo illustre flammatore dei miei stivali, il pepe e' esotico e 
proviene da lontano ma e' componente essenziale della bologna, che e' per 
sua natura comunista abbestia... come la mettiamo?
;o)
Cristina 

per qualche secondo prima di macinarlo, poi mi dirai :-)
Cacio&Pepe lo faccio e il pepe si scalda assieme alla pasta quando
viene macinato. Cosě si scalda prima, rilascia quello che deve
rilasciare e lo fa direttamente sulla pasta. Se lo riscaldi prima non
serve a un tubo e rischi di bruciare la bacca esaurendo prima del
dovuto gli olii e i profumi.
Bye bye gran cuoco.


i due metodi e poi mi dici.
Fatto, e te lo dico: non serve a niente anzi rischi di sciupare il
piatto nel senso di sprecare il quid che la bacca offre.


 
4000 anni di cucina indiana ti smentiscono, ma non sia mai. 


 per sua natura comunista abbestia... come la mettiamo?
Bologna è rossa, ma pure grassa. Siamo comunisti ricchi, noi. 
(o - volendo - ricchi in quanto comunisti).


 piatto nel senso di sprecare il quid che la bacca offre.
un vo nemmeno oltre, se io dico che "piove" tu potresti parlare un 
pomeriggio intero del fatto che "non c'e' sole"!
Cristina, io unn'e sciupo nulla, credimi! 

4000 anni di cucina indiana ti smentiscono, ma non sia mai. 
Ma pensa.... addirittura!! Credo che non reggerņ al colpo. Chissą da
quale sitarello hai copiato e incollato il "consiglio". Forse da
"Cucina indiana oggi" ?
Ora capisco come vi siete bruciati il cervello... lo scaldate prima di
usarlo.


 Alle Feste dell'Unità mangi sempre sciapo a cane! :-D
a te usi "sciapo" anche per indicareuna cosa priva di sapore ben definito? 
io l'ho sempre sentito dire solo come sinonimo di "sciocco, senza sale"... 
bene a sapersi
Cristina 

Cristina, io unn'e sciupo nulla, credimi! 
No no, tranquilla, ti credo sulla parola. Non ci tengo a provare.


> mai provati i pici con le briciole?
no, racconta racconta...
Simo


La paprika e' rossa e viene dall'ex patto di Varsavia. Tu che dici?
Ciao,
Alessandro
-- 
Life's but a walking shadow
a poor player that struts and frets his hour upon the stage
an then is heard no more
it is a tale told by an idiot full of sound and fury
signifying nothing.
 From the Scottish drama of Bill

 Bravissimi :-)
LOLLONE!
fantastico!
-- 
Esimia Dottoressa della Cazzata Plexiglassata con cariche speciali nonche'
responsabile dei lecca lecca prematurati e quando un c'ho na mazzetta da
fa' son Sherlocca, l'investigatrice farlocca!
Mi fo "sempre più" paura da sola da quanto son altolocata!!!
:-)

 usarlo.
Anche oggi ti sei fatto mandare in culo alle 14,30. Non è male, ma domani 
cerca di arrivare ALMENO alle 15, diosanto.


 olii essenziali e quindi le spezie risulteranno molto più profumate.
Questa tecnica è adatta anche se uno vuole fumarsele??

cerca di arrivare ALMENO alle 15, diosanto.
Ok, ti seguo.


 "nel senso di sprecare il quid che la bacca offre."
ROTFL!!
Achille Pièveloce/questa me la metto accanto a "io credo che diminuire" e
"cerco le pratiche come informatiche"

"cerco le pratiche come informatiche"
Ma se non sai neanche cosa cazzo vuol dire "quid"...


Questa tecnica è adatta anche se uno vuole fumarsele??
Ottima domanda. D'altronde loro dovrebbero saperlo bene.


 Ma se non sai neanche cosa cazzo vuol dire "quid"...
L'è il fratello di quod e quad :D
Zer0

Ma se non sai neanche cosa cazzo vuol dire "quid"...
E' il fratello minore di "quod".
--
Foolfolly

L'è il fratello di quod e quad :D
Oggi siamo telepatici :-D
--
Foolfolly

 Ma se non sai neanche cosa cazzo vuol dire "quid"...
O, perchè tu ti sei inacidito a questo modo con me?!?! Son l'unico che un ti
piglia per il culo sui suggerimenti giornalieri.... :-P
"...rappresenta quel quid nella nostra vita, che sempre tarda ad arrivare e
che sempre seguitiamo ad attendere..." (una battuta della mia parte ne Lo
Zoo di Vetro, Tennessee Williams)
Achille Pièveloce/un voglio dire laureato, ma un minimino di cultura la
porta anche il teatro amatoriale...per diana...

 Questa tecnica è adatta anche se uno vuole fumarsele??
certo! soltanto che devi metterti sopra al padellino con un asciugamano,
tipo fomenta! ;-)
-- 
[ b a z ]
"Scettico io? Ne dubito!"
- socio MSTC - Responsabile Gruppi Antanati Gomito/Piede
- SnS pf - socio sostenitore n°16506

fomenta! ;-)
"Fomenta" voce del verbo "Fomentare" ?


 Achille Pičveloce/...per diana...
hip hip hurrah!

 hip hip hurrah!
AHAHAHAHH!! M'hai fatto stianta'!
-- 
Lello Vitello
cantautore alla bona
www.lellovitello.it

 AHAHAHAHH!! M'hai fatto stianta'!
"un komunista di meno"
: ))))

 invece fascisti... 
Facile, il peperoncino è comunista e il pepe fascista .....basta 
guardare il colore :-))
-- 
Claudio  ICQ 150632298
Una volta il capo personale teorizzava la linea dura. Io gli faccio:
-"Senta"
-"Tenga presente che a casa ho ancora una cassetta di cipolle"
-"E mangiando pane e cipolle,io metto in ginocchio Riello"
Marco Paolini "Cipolle e Libertà"  - Report 16/9/2003
Dall'alto della carica di fidel-consigliere dell'antani vi invito
all'ascolto di 
http://snipurl.com/b5cv
 e a
visitare il sito dell MSTC 
http://ilovemiliofede.altervista.org