Newsgroup: italia.firenze.discussioni
Titolo: [gnam] pranzo di Natale

Ho deciso finalmente il menu' di Natale (e come non rendervi partecipi?)
spuma di tacchino e mascarpone, con pistacchi e sesamini
crostini classici toscani (come vanno fatti!!!)
crostini (banali ma i bimbi li adorano) con pomodoro piccante
crostini di bresaola e caprino (devo trovare un aggiunta pero' che cosi' mi 
fanno tristezza)
bigne' salati con crema di formaggio caldo
TRIonfo di lasagne (esplicita richiesta del maritino lasagnodipendente, anzi 
lui voleva il QUADRIonfo)
lasagne al ragu' di verdure (ragu' sintetico come lo chiama Tony)
lasagne bianche ai carciofi e nevicata di pecorino romano
lasagne porri e zafferano (anche qui devo trovare un altro sapore da 
abbinarci che mi pare troppo poco... convinta!)
tagliata alla brace con patate al forno con pomodorini confit e cipolla ed 
eventualmente un insalatina
stracotto/brasato ai porcini con contorno di piselli e flan di carote
panini fatti in casa con semi e cereali vari, vedro' sul momento che cosa mi 
ispira.
dolci non fo nulla perche' tanto mi porteranno sicuramente qualcosa gli 
ospiti, e anche quando un portassero nulla immagino che si sara' comunque 
satolli.
qualche suggerimento ulteriore?
Cristina 

 qualche suggerimento ulteriore?
Io ci metterei sopra anche un'impepata di cozze e una
porchetta con contorno di melanzane alla parmigiana... :-) 

 qualche suggerimento ulteriore?
Che 'un ti basta? dio bonino, ce n'è per arrivare a sera senza alzare il 
culo dalla seggiola...
-- 
Gehrig

 Ho deciso finalmente il menu' di Natale (e come non rendervi partecipi?)
T'invidio, sai? A me toccherà la tristezza di un Natale passato in un
ristorante, senza nemmeno l'ombra di un bambino. Mi vien già il magone :(
-- 
Massimo
Guarda: quest'erba è Alabama Creepin' Bend, diversa dalla Georgia Creepin'
Bend. E' più leggera.
Ehi, sai un sacco di cose sul golf!
Ne so molte di più sull'erba

qualche suggerimento ulteriore?
Digestivo della casa.
-- 
Tommaso
Difensore della Certezza Prematurata


Una volta ho mangiato la spuma di tacchino accompagnata con peperoni
dolci arrostiti...ci stavano bene

 porchetta con contorno di melanzane alla parmigiana... :-)
:o(
ho fatto degli abbinamenti piacevoli, secondo il mio gusto e quello dei 
commensali, non ho mai detto di fare una baciasca di ogni cosa, ne di 
propinare abbuffate allucinanti, io son piu' per la qualita' e per la 
ricercatezza delle cose che per fare cupoloni di masserizie edibili.
Cristina :o) 

 ristorante, senza nemmeno l'ombra di un bambino. Mi vien già il magone :(
Passa da qua, una sedia in piu' a tavola la metto volentieri, noi saremo tra 
gli undici e i sedici il giorno, mentre la sera n'arrivano altri 5. Bambini, 
cani, gatti, vecchini...canzoncine di Natale in sottofondo, pacchettin sotto 
l'albero per tutti, vetri appannati, insomma, il classico Natale :o)
Cristina 

 Digestivo della casa.
Naaaa, non serve
Cristina 

 culo dalla seggiola...
come dicevo anche ad altri, non intendo fare piattoni immensi di sbobba, ma 
porzioni piccole di piacevoli accostamenti. Normalmente a Natale si sta a 
tavola fin verso le tre, senza poi che nessuno si alzi con la buzza 
straripante.
Cristina 

dolci arrostiti...ci stavano bene
questa e' una bella idea... pensavo di proporre la spuma a quenelle 
ricoperte di granella di pistacchi e sesamo... potrei adagiare le quenelle 
su filetti di peperoni arrostiti... ottima cosa!
Cristina 


Il risotto ai porri viene molto buono mantecandolo con pecorino fresco
di fossa...credo anche le lasagne

Naaaa, non serve
Il taleggio usalo così: Involtini di melanzane e taleggio. Sono una
bischerata ma di grande "presa" sulla gente... effetto pringles
assicurato (una dopo l'altra.....).
Tagli le melanzane a fette larghe, gli fai fare l'acqua; poi le scoli,
le asciughi bene, le grigli (possibilmente sul barbecue), e (fetta per
fetta) le riempi con un bel tocco di taleggio (abbondante mi
raccomando). A tua discrezione (io lo faccio) puoi metterci una
fogliolina di basilico. Poi "rolli" la melanzana e la chiudi con uno
stecchino. Alla fine, poco prima di servire, le passi in forno a 150
gradi non di più per 10 min al massimo.
Sbav!


 ha scritto nel messaggio 
news:4762718a$0$16031$5fc...@news.tiscali.it...

Nahh
sono contrario alle porzioni piccole, preferisco un po' di varietà in meno 
ma abbondanti :-)
Sono costretto a declinare il tuo invito :-D
-- 
Gehrig/ perchè ci stavi invitando no? :-) 

 raccomando
Quando uno dice una ricetta della madonna :-D

 Ho deciso finalmente il menu' di Natale (e come non rendervi partecipi?)
Senti, io passo il 26 a vedere se t'è avanzato qualcosa... mi
accontento :-)

 Gehrig/ perchč ci stavi invitando no? :-)
Be'.. se vuoi venire problemi un ce ne sono, al limite ti fo un piattone 
cupolo di una sola cosa espressamente per te :o)
Cristina 

di fossa...credo anche le lasagne
mumble mumble... no! il pecorino, seppure il romano, lo metto gia' abbinato 
ai carciofi, ci vuole un formaggio dal profumo differente.
potrebbe essere piacevole l'accostamento stracciatella di 
burrata+porri+zafferano e una manciatina di pinoli a guarnire... ci pensero'
Cristina 

 gradi non di più per 10 min al massimo.
Ottima! proverolla di sicuro, magari non a Natale o forse magari a cena per 
Natale, visto che non e' che posso propinare gli avanzi del giorno e sto 
meditando anche sulla cena natalizia, ma quella sto sul classico.
Cristina 

 eventualmente un insalatina
Brava, mi sembra giusto preparare qualcosa di leggero anche se è
Natale.

Ma la cioccolata t'e' garbata o no?
Cristina

 wrote:
CUT
T'ha fatto un monte di roba, grande CRi!
--
Foolfolly

 Ma la cioccolata t'e' garbata o no?
hai risposto a me? Grazie a google, non ci capisco un cavolo.
No, non l'ho ancora provata, mi hai detto che durano 4 mesi no?

 qualche suggerimento ulteriore?
citrosodina?
-- 
Luca Logi - Firenze - Italy        e-mail: 
ll...@dada.it
   Home page: 
http://www.angelfire.com/ar/archivarius
                   (musicologia pratica)


wrote:

Senti "quadrionfo", sei l'immagine viva di un'esistenza disperante.
Una sottospecie di impiegata piccoloborghese in salsa tradizionalista.
Tanto per restare in tema.
Evita, prossimamente, di farci partecipi di alcunché.
Grazie.


wrote:

Al Gran Pranzo di Natale segue la Gran Cacata di Santo Stefano,
evidentemente. Auguri! Augh!

 Evita, prossimamente, di farci partecipi di alcunché.
O Cristina, icchè tu gl'hai fatto, a questo? 

 O Cristina, icchè tu gl'hai fatto, a questo?
Occhelloso'? ...e sara' a dieta ;o)
Cristina