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Titolo: Salviamo le buone tradizioni:

1- Il panino col Buristio: ......booooonoo!!!
<prego continuare l'elenco per slow-food>  :-)

1- Il panino col Buristio: ......booooonoo!!!
2 - Panino al Lapredotto
3 - Ribollita
...
-- 
Tommaso
Difensore della Certezza Prematurata

 3 - Ribollita
Mi intrometto, ma di tipico da provare mi è stata segnalata la pappa
al pomodoro.

 4- pappa al pomodoro.
5- Migliaccio
6- Migliaccio chiantigiano (quello dolce con mandorle spezie panforte
etc.)
....tanto per rimanere sulla stessa materia prima di partenza :-)

 etc.)
7- i'ppan coll'olio (novo)
-- 
[ b a z ]
"Scettico io? Ne dubito!"
" La coerenza è l'ultimo rifugio delle persone prive di immaginazione"
- socio MSTC - Responsabile Gruppi Antanati Gomito/Piede
- SnS pf - socio sostenitore n°16506

7- i'ppan coll'olio (novo)
8 - Il lardo di colonnata e tutti i suoi sottoprodotti (adoro le
salsiccine ad esempio).
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 7- i'ppan coll'olio (novo)
8- I Fagioli all'Uccelletto
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salsiccine ad esempio).
10- Tummelhaifattodimenticaremaledettocopiaincolla
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E con questa mi è venuta un'erezione gastroenterica
:-P°°°°°°°°
Bastardi sono a dieta!!!!

 10- Tummelhaifattodimenticaremaledettocopiaincolla
11- La Panzanella
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 11- La Panzanella
12- PaneVinoeZucchero (aiutatemi, non riesco più a fermami!!) ;-)
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 8- I Fagioli all'Uccelletto
9- Le animelle alla griglia

[Claudio] da Google 2 ha usato la sua tastiera per scrivere :
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...OH BUHAIOLOOO!!
di sopra ero giàò alla DODICI (12)!!! :-)
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 di sopra ero giàò alla DODICI (12)!!! :-)
E mi si sono rinfrescate dopo ....maremma canna. Ovvia riprendo il 3d e
lo aggiusto :-))

 12- PaneVinoeZucchero (aiutatemi, non riesco più a fermami!!) ;-)
13- Il Panforte
14- I cavallucci vecchia maniera
15- Minestra di fagioli e cotenne.
16- Minestra di cavolo nero e brodo di maiale

[Claudio] da Google 2 ha pensato forte :
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17- la sTiacciata coll'uva... BONA!
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18 - Cassoela
elena

18 - Cassoela
Da oggi sei passata dalla categoria DONNA PLUS a quella di DONNA.
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 ha scritto nel messaggio
news:itWch.66641$uv5.5...@twister1.libero.it...
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scherzavo :)
18 - cinghiale in umido
19 - pecorino alla griglia
elena

19 - pecorino alla griglia
Oh questa???
Attenta che scendere in già dalla categoria DONNA è un casino eh..
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20) I tortelli di patate
21) I tortelli di zucca
--
Foolfolly

21) I tortelli di zucca
Ma questi sono mantovani o bresciani!!!
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 Ma questi sono mantovani o bresciani!!!
Mantovani, ma quelli sono un po' particolari tendenti al dolciastro con
gli amaretti e la mostarda (intesa come specie di marmellata non alla
francese); invece in appennino mi sembra ne esista di più semplici
...alla Giovanni Rana :-))

gli amaretti e la mostarda 
Esatto, li conosco bene infatti la mia era una affermazione non una
domanda. Quelli bresciani sono una variante tra l'altro.. sono privi
di mostarda.
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Ma questi sono mantovani o bresciani!!!
Vabbč, ma si parlava di roba buona e visto che l'ho fatti ieri l'ho
citati.
--
Foolfolly

...alla Giovanni Rana :-))
Sě, noi li facciamo con zucca, pangrattato, noce moscata, parmigiano e
sale.
--
Foolfolly

 sale.
Brava ...o postaci la ricetta esatta che c'ho un po' di zucche d'avanzo :-))
-- 
Claudio ICQ:150632298 MSN:ck72it (at) yahoo (dot) com
"Da qualche parte c'č qualcuno, per il quale nessuno ha votato, che 
spinge perché il mondo giri sempre piů alla svelta, perché gli uomini 
diventino sempre piů uguali in nome di una roba chiamata 
<<globalizzazione>>  di cui pochi conoscono il significato e ancor meno 
hanno detto di volere."
Tiziano Terzani "Un indovino mi disse"

Brava ...o postaci la ricetta esatta che c'ho un po' di zucche d'avanzo :-))
Parto dal presupposto che tu sappia fare la pasta e confezionare il
tortello...comunque la tu mamma la sa fare sicuramente :D
Allora: cuocere la zucca in forno tagliata a fette come un melone,
quando č fredda togli la polpa con un cucchiaino, la metti in una
ciotola e aggiungi gli ingredienti scritti sopra: il parmigiano
abbondante e pan grattato quanto basta perchč il tutto non venga
troppo acquoso. Mescoli il tutto e ottieni il ripieno.
--
Foolfolly

 troppo acquoso. Mescoli il tutto e ottieni il ripieno.
Lo sospettavo ma avevo dei dubbi sul sistema di cottura della zucca :-)
....per finire l'opera manca il sugo per condirli.....a me piace ai 4 
formaggi ma non ho idea di quale sia quello più tradizionale :-)
-- 
Claudio ICQ:150632298 MSN:ck72it (at) yahoo (dot) com
"Da qualche parte c'è qualcuno, per il quale nessuno ha votato, che 
spinge perché il mondo giri sempre più alla svelta, perché gli uomini 
diventino sempre più uguali in nome di una roba chiamata 
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 Lo sospettavo ma avevo dei dubbi sul sistema di cottura della zucca :-)
A proposito di zucca ho provato i crostoni della Giorgia ....sono 
spettacolari, e non aggiungo altro. :-)
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 Ma questi sono mantovani o bresciani!!!
o ferraresi
che a mio avviso sono i meglio, perchè fatti senza amaretto
(lo so bene perchè ne ho sgranati ieri una cifra immonda :D)
-- 
Gert dal Pozzo
Chi non sa che "Ariel fredda lo sporco e accarezza i colori" non capisce
che siamo peggiorati tanto che te ne vergogni, che Migliorati sono solo
"bambole dei sogni" (Caparezza)

 <prego continuare l'elenco per slow-food>  :-)
Bravo, finalmente hai aperto un bel thread.
Magari per descrivere la buona cucina italiana eliminiamo il termine 
"slow-food", che proprio non si puo' sentire...
Aggiungo alla lista:
X - Ranocchi fritti (anticamente detti anche Granocchi fritti).
ciao

(lo so bene perchè ne ho sgranati ieri una cifra immonda :D)
I meglio sono i bresciani. PUNTO!
 :-D
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X - Ranocchi fritti 
Maiala che schifo!!!
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formaggi ma non ho idea di quale sia quello più tradizionale :-)
Noi li abbiamo conditi con parmigiano, burro e salvia. Credo vada bene
anche ai 4 formaggi, basta non mettere cose troppo forti tipo
gorgonzola.
--
Foolfolly

I meglio sono i bresciani. PUNTO!
Come sono quelli bresciani?
--
Foolfolly

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22) - i coccoli
22) - la stiacciata con l'olio (la meglio viene da S. Piero IMHO)
23) - la bistecca con la salsa verde di capperi e acciughe
24) - la polenta col cavolo nero
-- 
Dio di misericordia
il tuo bel Paradiso
lo hai fatto soprattutto
per chi non ha sorriso
per quelli che han vissuto
con la coscienza pura
l'inferno esiste solo
per chi ne ha paura.

 Maiala che schifo!!!
No non esagerare, non sanno di niente.

Come sono quelli bresciani?
Zucca, amaretti, uovo, parmigiano, pan grattato, noce moscata, senza
mostarda.
Il segreto sta nella bontà della zucca e nella densità dell'impasto
finale. La mia ex era una DEA nel farli.
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No non esagerare, non sanno di niente.
No no... che schifo proprio l'idea!! Mai assaggiati e mai li
assaggerò.


 
I tuoi soliti preconcetti :-)
Invece sono ottimi...

mostarda.
Gli amaretti un  mi garbano.
--
Foolfolly

assaggerò.
Oh Tommy, ma se mangi il lampredotto (che per esser chiari e' la parte del
corpo della vacca da cui passa la MERDA, infatti se non lo lasciano parecchio
a bagnomaria puzzicchia anche un po' :-), puoi provare i ranocchi!
Sono una specialita', credimi. 
E' che oramai purtroppo non si trovano praticamente piu'.
ciao
MSTC,
if you feel far away from God, guess who moved
http://ilovemiliofede.altervista.org

Sono una specialita', credimi. 
Saranno anche buoni, ma mi fa senso l'idea.


Saranno anche buoni, ma mi fa senso l'idea.
Fidati. :)
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Fidati. :)
Beh oh.. dopo essere stato in un covo di comunisti per amor di 2
persone posso anche provare un cosciotto di ranocchio per amor del
nizzau!
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 Ma non sono ancora feci!! Le feci diventano tali nell'intestino.
...perdonatemi, ma c'è anche differenza fra merda e merda, quella di 
biada è un capellino più soft di quella di carne ecc...
ovvia... :-Z
-- 
[ b a z ]
"Scettico io? Ne dubito!"
" La coerenza è l'ultimo rifugio delle persone prive di immaginazione"
- socio MSTC - Responsabile Gruppi Antanati Gomito/Piede
- SnS pf - socio sostenitore n°16506

persone
Questa non la so... 
ma eri a piazzare un ordigno?
Racconta, racconta.
ciao :)


biada č un capellino piů soft di quella di carne ecc...
ROTFL ! Direi che ora il thread ha raggiunto il suo massimo :DDD
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 mostarda.
eh, a me a Mantova dove li ho mangiati un paio di volte non mi sono
piaciuti più di tanto, senza amaretti e senza mostarda mi sa sono più
delicati
ah, che bello discutere di queste cose invece che di politica :D

ah, che bello discutere di queste cose invece che di politica :D
Si, ma unn'è mica corpa della politica... :-D
Achille Pièveloce/bischeroni

Gert dal pozzo ha scritto:

99- Nano in umido con contorno di erbette.
:-p

 99- Nano in umido con contorno di erbette.
Anzi le erbette le abbiamo finite se vuole le porto un piatto di
pisellini Fini :-)

Racconta, racconta.
Naaaa...
La prima volta sono stato a ballare al Sicurcaiv alla casa del popolo
di Grassina per amor dell'Acida e di una promessa che le ho fatto
visto che sere prima è venuta in un locale fighetto per me.
La seconda volta giust'appunto venerdì sera scorso quando sono andato
al circolo SMS di San Giusto per vedere Achille recitare nei match di
improvvisazione teatrale.
Madonna quanto mi sento osservato quando vado in 'sti posti :-D
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 1- Il panino col Buristio: ......booooonoo!!!
Lesso rifatto (francesina, stiracchio).
Io me lo magno stasera.
Yum.
-- 
Acida
Ma la strega infastidita, caro Osvaldo, dalla vita,
mi risponde: "Sono in cerca di un riparo originale".
Ricomincio allora a correr, la vorrei un po' riscaldare...
Osvaldo poi mi son voltato e l'ho vista sparir nel grano!

Riassunto delle puntate precedenti e new-entry
1- Il panino col Buristio: ......booooonoo!!!
2- Panino al Lapredotto
3- Ribollita
4- pappa al pomodoro.
5- Migliaccio
6- Migliaccio chiantigiano (quello dolce con mandorle spezie panforte
etc.)
7- i'ppan coll'olio (novo)
8- I Fagioli all'Uccelletto
9- Il lardo di colonnata e tutti i suoi sottoprodotti (adoro le
salsiccine ad esempio).
10- Le animelle alla griglia
11- La Panzanella
12- PaneVinoeZucchero
13- Il Panforte
14- I cavallucci vecchia maniera
15- Minestra di fagioli e cotenne.
16- Minestra di cavolo nero e brodo di maiale
17- la sTiacciata coll'uva... BONA!
18- cinghiale in umido
19- pecorino alla griglia
20- I tortelli di patate
21- I tortelli di zucca
22- i coccoli
22- la stiacciata con l'olio (la meglio viene da S. Piero IMHO)
23- la bistecca con la salsa verde di capperi e acciughe
24- la polenta col cavolo nero
25- Ranocchi fritti (anticamente detti anche Granocchi fritti).
26- Lesso rifatto (francesina, stiracchio).
27- Lesso (guancia,lingua,coda,zampino,scoperchiatura)
28- Castagnaccio
29- Pomodori acerbi in teglia (eventualmente con uva e pinoli)
30- Salsicce con le rape
31- Zuppa di verdura e fagioli con pane fritto
32- Fegatelli girati sul canto del foco
(Ricette revival :-) :
33- Anatra all'arancia
34- Lingua in dolcefforte
35- Lepre in dolcefforte

 ha scritto nel messaggio 
news:1165742927....@79g2000cws.googlegroups.com...
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Riassunto delle puntate precedenti e new-entry
CUT
Si pole mettere anche roba non toscana?
Se sě:
I canederli
La pasta e fasoi
L'orzo alla trentina
Lo strudel
e per essere proprio dei maiali...
La torta della foresta nera.
--
Foolfolly