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Titolo: libro di ricette italiane e non solo

lo cercavo da tanto, e finalmente ho trovato un libro di ricette che mi
soddisfa. si chiama "la cucina di casa del Gambero Rosso" (ed. Gambero
rosso, L.59mila). 
già è bella la grafica della copertina, maneggevole, robusta ma
flessibile. una rilegatura adatta a stare aperta sui ripiani di cucina.
ci sono tutte le ricette italiane classiche, ben suddivise e con utili
indici al fondo per rintracciarle.
e ci sono anche diverse ricette di cucina non italiana ma conosciute.
le descrizioni del procedimento da seguire sono accurate e ricche di
utili consigli pratici, anche su come conservare quanto cucinato e
magari avanzato.
spiega anche quali attrezzi può essere utile avere, e delle dritte in
generale per compensare l'esperienza che si puo' non avere (ad es. per
fare i dolci).
punta al semplice, al farsi da mangiare tutti i giorni (non c'è da
arrabbiarsi come per le ricette di "gianfry" vissani, che qualunque
piatto tu voglia preparare devi andarti a comprare mille ingredienti e
seguire una settimana di addestramento), ma sempre rispettando la
tradizione delle ricette (il vero sugo all'amatriciana, il vero risotto
milanese, etc).
non ci sono fotografie, ma questo lo rende più snello e comodo da usare.
insomma, una figata. 
elena

insomma, una figata. 
Come non ci sono fotografie!!!!! AAAAARgh! :)
Cmq dimmi un piatto che hai letto li' e che sei riuscita con
soddisfazione a cucinare...
il mio ultimo piatto cucinato e' stato...Torta Margherita! :)

poi invitaci a pranzo! :-)

 soddisfa. si chiama "la cucina di casa del Gambero Rosso" (
se ti piacciono libri di ricette senza foto e fronzoli, ma veramente
utilizzabili, ti consiglio tutti i libri di Elena Spagnol, in particolare il
Contaminuti ( il libro cìdi cucina per la donna che lavora) su cui ho
praticamente imparato a cucinare e anche l'Apriscatole della felicità ( come
adoperare al meglio i surgelati e scatolame senza farsi beccare dai mariti)
è ottimo per soluzioni d'urgenza.
Ma il libro che cerco ( in realtà ce l'ho, ma è quasi disfatto da
generazioni di uso) è il : Lamprecht: Kochbuch fuer drei , un libro di
cucina tedesco degli inizi del secolo XX, che ha tantissime ricette, tutte
molto economiche, di cucina più o meno austriaca.E nessuno l'ha mai tradotto
in italiano, così mi devo rompere la testa sul testo tedesco, e scritto in
gotico pure!
--
Elisabetta Marcovich
Trieste

è ottimo per soluzioni d'urgenza.
Uhm...ma niente riscoperta delle origini, tipo Bruschetta al Lardo di
Colonnata, Pappardelle tartufate alla lepre, Costata di abbacchio,
Scamorza ai funghi porcini?
Certo, a cucinarle queste cose non sarei mai capace (esclusa la
bruschetta :) ), pero' almeno cerchiamo di mangiarle :).
ps. io odio i surgelati.

 potresti invitare a cena!
ho il tavolo troppo piccolo, sorry.
tornando al libro di cucina, finora ho provato a fare il risotto alla
milanese (quello serio con tanto di midollo), che č venuto buonissimo,
dei biscotti (ma ho fatto un po' di casini e innovazioni), delle crepes
al radicchio (buone) e ho letto tante altre ricette con grande piacere.
se inizi a sfogliarlo non lo molli, č attraente oltre che utile.
adesso attendo il giorno del ringraziamento per preparare la pumpkinpie
che ho letto (non so neppure che aspetto abbia, ma mi ispira molto -
altro pregio del libro, imho).
quanto ai libri della spagnol, ne conoscevo uno, con la pentola a
pressione, ed effettivamente come dice elisabetta sono pratici per
ricette veloci, ma ero interessata ad altro: avere la ricetta
"originale" e riuscire a realizzarla. e per quello il libro del gambero
rosso funziona.
sempre in tema di ricette, qualcuno/a ha letto/usato il libro sulla
cucina ebraica (italiana) curato dalla loewenthal? (eli a tavola, o
q.cosa di simile, č il titolo) com'č?
elena
p.s: gli inviti a tavola si fanno alle persone che si conoscono de visu,
quindi semmai potrei invitare corrado farina (&moglie, o figlio, ma non
tutti e 3 che non ci stanno) la prossima volta che viene a torino, per
scusarmi del "pacco" recato.