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Titolo: Cantine aperte.

Per consolarmi della scomparsa del comunismo, ho deciso di andare a 
Cantine aperte.
Non e' vero, ci sarei andato lo stesso!
:-D
1a tappa: Pasetti a Francavilla.
Presentazione: passionale da parte della titolare, e tecnicamente 
esauriente da parte della sommelier.
Assaggini: a base di prosciutto, lonza, formaggio, pane e olio e 
cantuccini per chiudere.
Vini: Pecorino (voto: 8), Montepulciano Diecicoppe (voto: 6.5)
Links:
Pecorino: 
http://www.pasettivini.it/html_it/pasetti.php?id=1
Diecicoppe: 
http://www.pasettivini.it/html_it/top.php?id=8
2a tappa: Vineria Ciavolich a Miglianico
Presentazione: storicamente interessante (il luogo e' straordinario!) da 
parte della figlia del titolare
Assaggini: acquistati, 8 euro per una piatto con tra l'altro marmellata 
di mosto, miele, mozzarelline e pomodorini, salame, prosciutto, tris di 
formaggi, olio prodotto dall'azienda nel territorio di Loreto (olio da 
10 e lode!)
Vini: Pecorino (voto 7), Montepulciano Divus (voto 7.5)
Links:
Pecorino: 
http://www.ciavolich.com/aries.php
Divus: 
http://www.ciavolich.com/divus_rosso.php
3a tappa: Agrivderde a Villa Caldari di Ortona
Presentazione: professionale, ma siamo arrivati a tour gia' iniziato
Assaggini: pane unto con un olio extra vergine aromatizzato al limone
Vini: Pecorino (voto: 8), Chardonnay (voto 7.5), Montepulciano Riseis 
2005 (voto 7), Montepulciano Solarea (voto 8) e Montepulciano PLATEO 
2001 (voto 9 pieno!!!!)
Ad Agriverde abbiamo pranzato, con un menu' fisso per Cantine aperte, 
ottimo e abbondante!
Links:
Pecorino:
http://www.agriverde.it/index.php?option=com_content&task=view&id=29&Itemid=28
Chardonnay:
http://www.agriverde.it/index.php?option=com_content&task=view&id=28&Itemid=28
Montepulciano Riseis:
http://www.agriverde.it/index.php?option=com_content&task=view&id=21&Itemid=28
Montepulciano Solarea: 
http://www.agriverde.it/index.php?option=com_content&task=view&id=23&Itemid=28
Montepulciano Plateo: 
http://www.agriverde.it/index.php?option=com_content&task=view&id=26&Itemid=28
4a tappa: spiaggia di San Vito Chietino, i maschietti a pennicare, e le 
femminucce a passeggiare per smaltire gli zuccheri e tutte le altre 
materie grasse accumulate.
Grande Cantine Aperte!!!
W.
P.S.: Ue', preciso che i bicchieri erano giusto una bagnata di labbra, 
senno' a quest'ora starei cencio, invece sono perfettamente sobrio (hic!)

cantine aperte e' una bellissima manifestazione,
sarebbe bello che fosse riproposta anche in un altro periodo,
magari ai primi di luglio.
speriamo che con il tempo non si perda questa "voglia di far conoscere 
anche la storia della cantina e del vigneto" e diventi un misero e 
umiliante "vendere il vino vecchio" ( chi ha detto novello ?? )

 umiliante "vendere il vino vecchio" ( chi ha detto novello ?? )
Finche' la produzione di vino sara' "frizzante", come e' oggi nel nostro 
territorio, ci sara' sempre qualcuno che avra' voglia di comunicare la 
propria storia e la propria passione. Gia', perche' di passione si 
tratta. Fare il vino sicuramente fa fare tanti soldini, ma se non c'e' 
la passione (oltre l'enologo, il cantiniere, i raccoglitori eccetera 
eccetera eccetera), il prodotto sara' mediocre e le persone piano piano 
ti faranno fuori dal mercato.
Certo, a Cantine aperte trovi di tutto: dal turista inglese al 
uaglionaccio che chiede e richiede il bicchiere di vino, perche' l'unica 
cosa che ha in testa e' sfasciarsi. Ma trovi anche un sacco di persone 
(decisamente la maggioranza!) che ci va perche' ha voglia di conoscere, 
di capire, di provare questo nettare che dall'antichita' accompagna le 
culture italiche.
Posto alcune banali considerazioni che mi sono venute in mente ieri.
Una e' politica (ahime', non me la riesco a togliere di dosso!): tutte 
le maggiori cantine del chietino si sono schierate contro il centro oli 
che l'Eni vorrebbe fare dalle parti di Ortona. E ci credo! Li', dove ti 
giri ti giri, ci sono vigneti ed avere una raffineria affianco non credo 
che sia l'optimum, per la produzione del vino piu' bevuto d'Italia!
Un'altra e' molto piu' semplice, ma anche inquietante... ci dicevano 
ieri che "l'uva non si lava", per cui nel vino ci finisce tutto quanto 
quello che si e' depositato sui grappoli durante la stagione. La cosa mi 
ha fatto riflettere..
W.

 W.
affermazione abbastanza vera e falsa al tempo stesso:
senza spiegarti tutti i processi che ci sono dietro ad una bottiglia di 
vino, ti lascio solo immaginare che spesso al vino viene fatta la 
pastorizzazione  ;)
saluti da Giovanni, appena diventato sommelier professionista :)

 W.
Non riflettere.......siamo immersi nei veleni, questa solo è la 
realtà......!!!!!
eva