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Titolo: Altra buona notizia.

Scatta tra le multinazionali Usa la corsa al mercato biologico. Un settore che registra negli Stati Uniti un volume d'affari di 14,5 miliardi di dollari e continua a crescere a ritmi sostenuti (+18% negli ultimi 12 mesi). Il comparto presenta sviluppi interessanti anche in Paesi emergenti come India e Cina. Ed è assai probabile che, in prospettiva, i colossi americani guardino agli 11 miliardi di euro di fatturato del mercato europeo, secondo per dimensioni  solo  a quello statunitense. 
Kellog, Kraft, Coca-Cola e Dean Foods, secondo quanto riporta il Financial Times, si stanno facendo largo a colpi di acquisizioni di aziende bio oppure lanciano direttamente sul mercato prodotti . 
E, più lentamente, analoghi movimenti si registrano nel settore del commercio equo e solidale. Kraft, Procter & Gamble e Sara Lee presentano nuove miscele di caffè prodotte rispettando i diritti dei lavoratori.
Un'inversione di rotta che, unita alla decisione di Nestlé di distribuire  il proprio caffè equo, ha provocato spaccature a livello internazionale tra le organizzazioni e gli enti certificatori legati a questo tipo di commercio. 
Oltreoceano, il conflitto tra "puristi" e "pragmatici" attenti al mercato è molto forte e avanza con l'affermarsi di nuovi canali commerciali per gli operatori del settore e di una sensibilità nuova tra i consumatori, sempre  più attenti alla qualità dei prodotti e a forme di alimentazione sostenibile. Dubbi e polemiche che potrebbero riemergere dopo l'annuncio di McDonald's  di introdurre , in oltre 600 esercizi, in New England  Massachusetts, Connecticut, Rhode Island, Vermont, New Hampshire, Maine e Stato di New York, caffè bio ed equo solidale, certificato Fairtrade  e prodotto da Green Mountains Coffee.
Con questa mossa,  McDonald's cerca un recupero d'immagine dopo i numerosi attacchi ricevuti negli ultimi anni da no global e attivisti di mezzo mondo. Tra queste iniziative vi è la campagna  per un giusto salario che la Coalition Of Immokalee workers  (CIW),composta da immigrati  haitiani,  latini e di origine india che lavorano sottopagati ad Immokalee, nel sud della Florida, sta conducendo contro la catena di fast food.
L'azione di questo gruppo ha ricevuto  il plauso dell'ex presidente Jimmy Carter. La CIW  ha costretto la concorrente di Mc Donald's,  Taco Bell, e la sua consociata Yum Brand  ad adeguare la paga degli immigrati impegnati nella raccolta di pomodori che poi finiscono nei menù del gruppo.  Ora l'organizzazione chiede a McDonald's di praticare le stesse condizioni salariali stappate a Taco Bell dopo un lungo boicottaggio. 
Sul versante  bio, invece, secondo  il Financial Times il problema principale è stabilire "cosa possa veramente definirsi biologico", un tema che interessa anche l'Ue,  alle prese con il rinnovo del regolamento sui prodotti naturali. Le attuali norme Usa consentono di utilizzare fino a un 5% di sostanze di sintesi nei prodotti classificati come biologici, ma  parte del movimento bio obietta che,  in questo caso, gli alimenti andrebbero venduti con l'etichetta "contiene ingredienti biologici"; una dicitura attualmente concessa a prodotti che presentano ingredienti naturali almeno al 70%.
La legislazione europea è simile: stabilisce che gli alimenti con una percentuale di ingredienti bio superiore al 95% non debbano riportare l'esatta quantità di prodotto naturale e, a differenza di quelli con valori compresi tra il 70% e il 95%, possano applicare direttamente il marchio UE del biologico. 
Le imprese di  trasformazione alimentare  bio degli Stati Uniti ritengono che le sostanze di sintesi sotto accusa siano innocue e indispensabili per l'industria alimentare naturale. E quindi, sostengono i responsabili dell'Organic Trade Association, rinunciare a queste sostanze potrebbe avere un pericoloso effetto domino. 
Se le aziende abituate ad utilizzare tali procedimenti perdessero il marchio bio, smetterebbero del tutto di produrre e distribuire cibo biologico. 
I "puristi" invece controbattono che, da quando il Congresso ha emendato la legge del 1990, autorizzando l'utilizzo di alcune sostanze di sintesi, la situazione si è solo ingarbugliata. La purezza dei prodotti biologici costituirebbe  la migliore garanzia del loro successo presso i consumatori.  
Matteo Ganino - Affari italiani

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