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Titolo: Grafene in cucina


 
 
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Make a backup copy of your soul!
http://fuffologia.blogspot.com/
 


 
Il giornalista si dimentica di dire che la preparazione del nichel è tutt'altro che semplice
(deve essere un foglio pressoché perfetto), e la battuta sull'olio esausto è nient'altro che
una battuta: ripulire l'olio esausto fino ad essere "compatibile" con il processo costerebbe
quanto ritrasformarlo in olio nuovo... e, ovviamente, più che usare subito olio nuovo.
 
Leonardo
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A terrible beauty is born.
                                     - W. B. Yeats, Easter 1916

 quanto ritrasformarlo in olio nuovo... e, ovviamente, più che usare subito olio nuovo.
 
E poi chissà che saporaccio deve avere una frittura di grafene...
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
un saporaccio.. "molecolare", come chiamano mo' la "cucina moderna"??
Ma anche se lì in mezzo alla "moderna cucina molecolare" c'è buona
fisica e buona chimica, deve avere sapori totalmente diversi da quelli
tradizionali, come ad esempio i sapori di una buona carbonara con
guaciale, uova, cacio e pepe o dei maccheroncini di Campofilone con i
frutti di mare ecc. :-))
 
Marco C.

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pppprrrrooooooooooooooooooooooootttttttttttttttttttttt

 frutti di mare ecc. :-))
 
Non è vero. Il concetto è che puoi produrre tipo una schiumetta che è la 
quintessenza del sapore della carbonara. Una carbonara all'ennesima 
potenza che ti sciocca proprio perché ha un sapore di carbonara "puro" 
come non lo hai mai sentito.
Ma sono quelle cose puoi provare una volta nella vita per curiosità 
perversa, per poi tornare a mangiare normalmente come un essere umano.
Però non è una cosa così aliena. Bisogna tenere conto che tutta 
l'industria alimentare alla fine gira intorno alla produzione di una 
esperienza gustativa che evoca nel consumatore certe sensazioni anche se 
la produzione potrebbe essere completamente diversa da quella del gusto 
originario che vorrebbe evocare.
 
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Saluti
VITRIOL

originario che vorrebbe evocare.
 
mh, un pò come l'aranciata acquistata nei supermarket che è quasi
tutta colorante misto ad acqua di non si sa quale natura, sorbitolo e
altri agenti dolcificanti schiifoserrimi, qualche scorzetta di buccia
di arancia trattata (lavata con agenti chimici ecc.) che poi, alla
fine, non ha nulla a che vedere con la vera spremuta d'arancia sicula
fatta a casa..
 
Marco C.


 
a proposito, si fa un gran parlare di grafene e di tante possibili
applicazioni dello stesso, ma non è che ci sia solo il grafene; ad
esempio ...
 
http://www.sciencealert.com/scientists-simulate-a-new-1d-material-that-could-be-even-weirder-than-graphene
 
 
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jacs.6b12750
 
 
"For example, when they're stretched out, these metallic chains become
antiferromangetic semiconductors - meaning a non-magnetic metal that
can conduct electricity with zero resistance. And when they're
released, they fold up back into neat two-atom-thick ribbons."
 
"And they can act as tiny constant-force springs - a rule-breaking type
of spring that exerts constant force over its range of motion (most
other springs exert more force the more they're stretched)."