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Titolo: pemmican

Qualcuno ha mai provato a fare (e mangiare) il pemmican? ho trovato qualche
ricetta, ma non sono pienamente convinto del sapore che deve avere e
soprattutto della conservabilità in un ambiente che non sia quello polare.
Volevo solo prepararne un 250g per provarlo. un saluto
--
"La sintesi organica è la chimica che fa Dio quando ha voglia di divertirsi
un po'. Se Dio è un chimico" (A.R.)
______________
Albert Ruggi
a.r...@inwind.it
www.chimicavita.cjb.net

un po'. Se Dio è un chimico" (A.R.)
E come no!  E Tetrahedron Letters è la Bibbia in pillole ed a
puntate.....
Franz (chimico)
Energia Nucleare???
No, Grappa!!!

 Franz (chimico)
Oh guarda, un altro fratello nell'arte! Che indirizzo?
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"La sintesi organica č la chimica che fa Dio quando ha voglia di divertirsi
un po'. Se Dio č un chimico" (A.R.)


 In effetti penso che sia di gran lunga più gustosa una "sana" > scatoletta
di simmenthal!:-)
Beh, se proprio devi ingurgitare quella roba, non è meglio il Pal? Almeno ha
vitamine e calcio, che fanno tanto bene al pelo...
Cmq, secondo me puoi sostituire il Pemmican con delle coppiette (strisce di
carne di maiale o cavallo essiccate e affumicate con aromi vari e
peperoncino) o salsicce secche tipo luganiga...
W la coppietta!
Ciao
Granpasso
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http://usenet.libero.it

 Volevo solo prepararne un 250g per provarlo. un saluto
Ma che cos'è sto pemmican?
Silvia
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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secondo me tu hai fatto delle insane letture!
:-))))
un coniglio:
prima di avventurarti nei trekking col pemmicam...
fanne qualcuno con pane e salame...

 prima di avventurarti nei trekking...
Sě, in umido


 ricetta
quella con bacche, jerky e rognone chiuso in budello o la versione
addomesticata con manzo, lardo, uvetta e zucchero?

Non è una cattiva idea quella delle coppiette. L'unico problema è che sono
dannatamente piccanti quindi se l'acqua scarseggia son dolori!
Ottima invece quella delle salsicce secche. Provvederò!
Grazie del consiglio
--
"La sintesi organica è la chimica che fa Dio quando ha voglia di divertirsi
un po'. Se Dio è un chimico" (A.R.)
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secondo me tu hai fatto delle insane letture!
:-))))
Be, sono un appassionato dei libri sull'esplorazione dei Poli e li il
pemmican (poveri Cristi!) non mancava mai.
per Silvia:
il pemmican è un cibo degli Indiani d'America che poi è stato usato nelle
esplorazioni polari. Nella ricetta originale consiste in carne seccata e
polverizzata unita a bacche e altri grassi di origine animale. La versione
"casareccia" sostituisce le bacche con uvetta e zucchero e usa come grasso
il lardo.
ciao


 dannatamente piccanti quindi se l'acqua scarseggia son dolori!
Vero =( ma sono taaanto buone... poi puoi ovviare con il vino!
Scherzo. ^__^


Le coppiette dalle mie parti (Velletri, prov. RM) le trovi ovunque. Devo
vedere se esistono di non piccanti.
ciao
--
"La sintesi organica è la chimica che fa Dio quando ha voglia di divertirsi
un po'. Se Dio è un chimico" (A.R.)
______________
Albert Ruggi
a.r...@inwind.it
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"Granpasso il Ramingo" <manuelranieri@libRO_eroICO.it> ha scritto nel
messaggio news:81Z75Z197Z187Y1...@usenet.libero.it...


 ovunque. Devo vedere se esistono di non piccanti.
Beh, non sono proprio le mie parti ma poco ci manca (sono di Monterotondo e
segnato al C.A.I. sezione di Frascati), per quanto ho visto in genere sono
piccanti e giustamente,se manca acqua sono dolori per questo ho dirottato
per salsicce secche, pane nero, miele, frutta secca.
Poi se vado in luoghi dove prevedo di trovare parecchie fonti, beh la
coppietta è un must!
Ciao
Granpasso.


 sta roba!!!:-)
la carne in quota in effetti essicca bene, se t'interessa lo stile
trapper eccoti un po' di porcate che ho provato: faggiole, ghiande
(bollite in acqua), tuberi di sagittaria, punte di felce giovane e
delle larve di ruscello che non saprei che diavolo siano xche' non
le ho raccolte io, voto "evviva la pianura vah" ;)

Puà!
Mille volte meglio la salsiccia secca!!!!
(e anche i liofilizzati checchè se ne dica, per non parlare poi della cucina
dei rifugi!)


 le ho raccolte io, voto "evviva la pianura vah" ;)
Dovevi essere proprio disperato...
:)

 Dovevi essere proprio disperato...
non credo, esperimenti che potrebbero essere utili in un futuro
alla mad max e che mi hanno ingenerato le seguenti convinzioni:
sopravvivere in ambiente subalpino di raccolta e` allucinante e
servono delle competenze mica da ridere (anche nel solo variare
le fonti alimentari per evitare accumulo di sostanze tossiche),
le specie vegetali consumabili sono parecchie ma necessitano di
trattamenti particolari ecc. (o anche ingegno x le modalita` di
raccolta, pensa alle graminacee spontanee coi semini che cadono
solo a guardarle) e nel malaugurato caso meglio dimenticarsi di
foie vegetariane =)


Complimenti per l'intraprendenza.
Hai senza dubbio uno stomaco foderato di amianto ;-)