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Titolo: frumento OGM che bontà

Dedicato in particolare a Spawn che sosteneva che 25 anni di frumento
geneticamente modificato non avevano creato alcun problema...
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Celiachia, da intolleranza alle proteine del frumento.
A proposito di intolleranze alimentari, può essere considerato il
fatto ben noto della celiachia, caratteristica da un malassorbimento
da intolleranza al glutine del frumento.
Un'indagine condotta da 15 Centri della Società Italiana di
gastroenterologia ed epatologia pediatrica su 17 mila studenti delle
scuole medie inferiori ha dimostrato la presenza di celiachia, cioè
l'intolleranza al glutine in un caso su 150.
Qualche anno fa la frequenza era di un caso su 1000/2000.
Questo dato è stato diffuso anche dalla stampa di informazione
(Repubblica - Salute 5.11.98).
A questo punto si impone un interrogativo.
Come mai in pochi decenni si è passati da un'incidenza di 1 a migliaia
di casi a un'incidenza di 1 a 150, tanto da far sospettare un
incremento ancora maggiore nel prossimo futuro, tanto che alcune
statistiche parlano già di 1 a 100?
Di fronte a questa situazione appare ovvio porsi l'ipotesi, che la
causa sia da ricercare più nel tipo di frumento moderno che si sta
attualmente consumando, dal momento che da millenni stiamo consumando
frumento come alimento di base senza aver acquisito intolleranza.
E' ben noto, che il frumento del passato era ad alto fusto, cosicchè
facilmente allettava (piegarsi in terra - ndr) sotto l'azione del
vento e della pioggia. In questi ultimi decenni questo frumento è
stato nanizzato, attraverso una modifica genetica.
Sembra fondata l'ipotesi, che la modifica genetica di questo frumento
sia correlata a una modificazione della sua proteina, e in particolare
di una sua frazione, la gliadina, che è una proteina basica, dalla
quale per digestione peptica-triptica, si ottiene una sostanza
chiamata frazione III di Frazer, alla quale è dovuta l'enteropatia
infiammatoria e quindi il malassorbimento.
E' evidente la necessità di dimostrare scientificamente una differenza
della composizione aminoacidica della gliadina del frumento nanizzato,
geneticamente modificato, rispetto al frumento originario.
Quando questo fosse dimostrato, sarebbe ovvio eliminare la produzione
di questo frumento, prima che tutte le future generazioni diventino
intolleranti al glutine, così da costringere lo Stato ad accollarsi
l'onere di fornire a tutti  prodotti esenti da glutine, dalla farina
alla pasta, ai biscotti (come peraltro già ora avviene). 
 
http://www.rfb.it/Pecchiai/celiachia.htm
Bye Krmel

 geneticamente modificato non avevano creato alcun problema...
Riferimenti su medline, grazie.
Repubblica non fa testo, come sai, specie se il supplemento Salute e' quello
diretto da Guglielmo Pepe, appassionatissimo di nodi di Hartmann, fiori di
Bach, omeopatia e Feng-Shui e di tutto quanto sia in aria di
cialtrogiornalismo medico.
E neppure il Web, con la pagina che citi, che comunque andro' a leggere.
Poi se ne riparla.
Detto questo:
 - non capisco il sarcasmo della presentazione del tuo post
 - ho parlato espressamente della varieta' CRESO, ottenuta per irraggiamento
gamma all'inizio degli anni settanta, non di altro.
Tale varieta' per estensione puo' essere considerata transgenica, ma non e'
comunque frutto di ingegneria genetica.
A questo aggiungerei che il popolo cinese ringrazia la creazione di specie
di riso piu' resistenti e piu' produttive sempre tramite irraggiamento
durante gli anni cinquanta.
Ma si sa, loro si possono curare con l'agopuntura, sono avvantaggiati.
 - se fino ad oggi non ci sono (o, dopo attento esame, non c'erano) prove di
danni da varieta' CRESO, non credo sia colpa mia, e certo strapparsi i
capelli avvitandosi in timori paranoidi su futuribili scoperte riguardo alla
pericolosita' di questo o quello non aiuta.
Come contraltare, riporto una notizia ormai un pochino datata, di cui a suo
tempo resi nota, ma che non ottenne molta attenzione.
E qui un po' di sana bibliografia medica c'e'
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L'Espresso, 25 maggio 2000, pp. 146-151: "Naturali ma dannose".
Agli italiani piacciono le terapie non convenzionali. Amano l'omeopatia e si
disinteressano del fatto che nessuno scienziato al mondo l'avallerebbe.
Ricorrono a guru indiani, tibetani, thainlandesi: insomma a chiunque in
odore d'oriente somministri lozioni e balsami naturali. Si fidano ciecamente
di ogni er-betta dal nome stravagante che promette benefici e illude di non
avere effetti colla-terali. Le cifre della diffusione delle co-siddette
terapie dolci, come dimostrano i grafici di pagina 148, autorizzano a
par-lare di un innamoramento collettivo. Che ha contagiato anche la sanità
pubblica: brulicano le Asl e gli ospedali che forni-scono servizi cosiddetti
"non convenzio-nali": agopuntura, shiatzu, omeopatia... La Camera dei
deputati ha approvato una regolamentazione del settore erboristico, e ha
all'esame una legge che metta ordine nella giungla delle medicine dolci.
In-somma: il peso del favore popolare sta schiacciando le opposizioni di chi
vor-rebbe avere prove certe dell'efficacia di queste terapie prima di
inserirle tra quel-le fornite dal servizio pubblico. Eppure i dubbi
rimangono. E si aggravano.
L'ultimo lo lancia l'autorevole "The Lancet" che pubblica un articolo in cui
si dimostra che spesso il mix tra erbe e far-maci ha effetti collaterali
pericolosi. Tra gli inquisiti sostanze di uso comune e diffuso come l'aglio,
la liquirizia, l'iperico, la salvia, il ginseng, il tamarindo e la
valeriana. Che, se assunti in dosaggi sba-gliati e insieme ad alcuni
farmaci, possono non solo annullare l'effetto del medi-cinale ma addirittura
procurare effetti se-condari non trascurabili. Spulciando nei due maggiori
data base americani di stu-di medici archiviati fra il 1966 e il 1999,
Adriane Fugh-Berman, medico al dipartimento di Medicina della George
Wa-shington University, ha raccolto molte te-stimonianze dell'interazione
rischiosa per l'organismo fra erbe e medicinali.
Le accoppiate a rischio sono molte. Chi associa il Ginkgo biloba con il
war-farin - principio attivo alla base di numerosi farmaci anticoagulanti -
va incontro a emorragie, ma devono stare attenti anche coloro che prendono
aspirina, paracetamolo o caffeina. E an-cora: l'associazione del rimedio
naturale con i diuretici tiazidici può provocare ipertensione. Sempre chi si
cura con il warfarin deve evitare di assumere la Sal-via miltiorrhiza -
famosa per l'efficacia in caso di infàrto acuto del miocardio e per le
cardiopatie coronariche, l'Harpa-gophytum procumhens - antinfiammatorio noto
anche come artiglio del diavolo -' l'Angelica sinensis, l'aglio (Allium
sati-vurn) e il ginseng. L'articolo del "Lancet" continua poi con il Panax
ginseng che in-duce manie depressive in pazienti che lo mischiano con
antidepressivi; la noce di betel (Areca catechu) che associata a far-maci
neurolettici dà luogo a tremori o ri-gidita'; la liquirizia (Glycyrrhiza
glabra) che insieme all'idrocortisone aumenta la vasocostrizione e a
contraccettivi orali provoca ipertensione. E ancora il tama-rindo che
incrementa l'assorbimento dell'aspirina e la valeriana che interagisce
negativamente con l'alcol.
Un capitolo a parte è poi dedicato all'erba di San Giovanni o iperico, il
rimedio naturale contro la depressione più in vo-ga negli ultimi anni. Un
altro articolo ap-parso sempre su "The Lancet" dimo-stra che L'Hyperi-cum
perforatum modifica i mecca-nismi di comuni-cazione fra le cellu-le nervose
se mischiato con inibi-tori della serotoni-na, e diminuisce gli effetti di
numerose molecole ira cui la ciclosporina, un immunodepressore utilizzato in
caso di trapianti. Ma non solo: secondo uno studio dei National institutes
of  Health americani, l'iperico interagisce con l'indinavir, un inibitore
della proteasi usato contro l'Aids, e diminuisce la concentrazione sanguigna
del medicinale fino a far sviluppare nei pazienti una resistenza e quindi a
far fallire la terapia.
Sono ancora poche le prove scientifiche che dimostrano gli effetti reali di
queste erbe nelle diverse patologie. Eppure spesso chi assume un prodotto er
boristico lo ritiene sicuro e in caso di reazione avversa difficilmente la
attribuisce alla sostanza vegetale.
Lo dimostra un'indagine condotta in  Inghilterra su 515 utilizzatori di
prodotti erboristici e farmaci da banco. Racconta Vincenzo Cuomo, presidente
della Società farmacologica italiana illustrandone i risultati: «Il 26 per
cento degli intervistati dichiara che si ri-volgerebbe al medico in caso di
reazione da farmaco, mentre solo lo 0,8 lo farebbe per un prodotto
erboristico». In Italia manca un'indagine analoga, ma e' opinione diffusa
che le preparazioni erboristi-che abbiano un effetto blando sull'organismo,
siano naturali e quindi sicure. «Questo è falso», continua Cuomo: «Nu-merosi
prodotti a base di erbe possono produrre reazioni avverse, alcune delle
quali molto gravi e in alcuni casi fatali». Per questo gli addetti ai lavori
chiedo-no a gran voce una regolamentazione che tuteli i pazienti dai
cocktail killer. E la Ca-mera ha già approvato una "Regolamen-tazione del
settore erboristico", che ora in discussione al Senato. Il testo indica due
tipi di piante: quelle con funzioni far-macologiche utilizzate nei prodotti
fito-terapici che potranno essere vendute so-lo in farmacia sotto
prescrizione medica,
e quelle dei prodotti erboristici vendibili ovunque perché farmaci non sono.
Distinguere quali medicine non con-venzionali hanno un'efficacia
terapeuti-ca e quali sono solo passatempi più o me-no divertenti è un
compito complesso a cui si sta applicando da qualche anno un'apposita
sezione dei National Institutes of Health americani. Nel frattempo. però, in
tutto l'Occidente cresce il favore per agopuntura, omeopatia, fitoterapia,
chiropratica - solo per citarne alcune - a cui si rivolge in Italia il 22
per cento della popolazione. Per far fronte a questa domanda il servizio
sanitario nazionale si sta attrezzando con circa SO Asl, ospeda-li e centri
diffusi su tutto il territorio che offrono prestazioni soprattutto di
agopuntura e di omeopatia con ticket.
Secondo uno studio pubblicato sul "New England Journal of Medi-cine" il
paziente che si rivolge alle medicine non convenzionali appartiene alla
classe media, ha un'età compresa fra i 25 e i 50 anni e un buon livello di
educazione. E abbandona la medicina tradizionale perché non ne e'
soddisfatto, ha bisogno di un maggiore contatto personale col medico e vuole
esercitare un maggior controllo personale sulla terapia. Insomma, anche
l'au-torevole rivista medica sembra ricono-scere che il favore dei pazienti
per le tera-pie non convenzionali è dovuto al parzia-le fallimento della
medicina tradizionale nella difficile missione di confortare i pa-zienti e
di trattare le mille piccole patolo-gie legate agli stili di vita moderni:
stress, patologie articolari, mal di testa ambien-tali... Il rischio allora
è quello di avere da un lato la medicina arroccata sui suoi me-todi
scientifici e sorda alle richieste dei pazienti e dall'altro una giungla di
offerte sgangherate di massaggi, rimedi ed er-bette che, come ha dimostrato
"The Lancet" rischiano di essere molto pericolose. Ma, un po' in sordina.
c'è chi sembra aver realizzato la quadratura del cerchio: i centri di
medicina integrata. Dove diver-se tradizioni mediche, filosofie della
ma-lattia e rimedi terapeutici si sposano per garantire ai pazienti un
approccio più personale ed efficace possibile.
Un esempio è quello del Centro italiano di medicina integrata di Roma.
"Abbia-mo deciso di riunire i migliori rappresen-tanti delle diverse
 culture", afferma Gio-vanni Marotta, medico e direttore del servizio di
medicina naturale e omeopatica del Cimi. Dalla medicina generale alla
pe-diatria, dalla ginecologia all'endocrinolo-gia, dall'immunologia alla
geriatria, tutti i pazienti che si rivolgono al Cimi ricevono molta più
attenzione di quella che tro-verebbero negli ambulatori tradizionali. «Le
nostre visite durano più di un'ora», continua Marotta, «durante la quale
cer-chiamo di fare un'attenta diagnosi dei sintomi riportati. Ci informiamo
sullo sti-le di vita del paziente, su come è vissuta la malattia. Una volta
chiarito il quadro cli-nico, cerchiamo di prescrivere terapie non tossiche
che non danneggino ulteriormente il sistema immunitario, già de-bilitato
dalla malattia. Ma la vera chiave di volta per il paziente è capire quali
sia-no i meccanismi alla base del suo males-sere e inquadrarli all'interno
della sua esperienza di vita». Per questo il Cimi pro-pone una serie di
prestazioni che vanno dall'omeopatia alla psicoterapia, dallo yoga al Qi
Gong passando per corsi di re-spirazione o gioco, canto e ritmo per bambini.
Il medico allora non è più solo un di-spensatore di farmaci o rimedi
miracolo-si ma una persona che puo' capire e aiu-tare a far comprendere.
Sara' poi il pa-ziente a scegliere a quale tipo di medicina si vorra'
affidare.
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QUESTI COCKTAIL FANNO MALE  (Fonte: The Lancet)
INTERAZIONE TRA FARMACI E PRODOTTI ERBORISTICI
Prodotti erboristici / Farmaci / Risultato dell'interazione
Ginkga  + Aspirina     = Emorragia oculare
Ginkga + Paracetamolo, caffeina    = Ematoma subdural
Ginkga + Warfarin      = Emorragia intracerebrale
Ginkga + Diuretici tiazidici = Ipertensione
Liquirizia  +  Corticosteroidi  =  Potenziamento degli effetti  degli
stessi corticosteroidi
Liquirizia + Anticoncezionali =  Ipertensione, edema,      ipapotassiemia
Liquirizia + Spironalattine      =  Antagonismo dell'effetto      diuretico
Aglio (Allium sativum)    + Wartarfin, anticoagulante  = Emorragia
Dong quai (Angelca sinensis)   + Warlarin, anticoagulante    = Emorragia
Danshen (Salvia mitiorriza) + Wartarfin, anticoagulante   = Emorragia
Ginseng (Panax ginseng)  + Wartarfin, anticoagulante   = Emorragia
Ginseng (Panax ginseng)  + Estrogeni, corticosteroidi   = Effetti additivi
Ginseng (Panax ginseng) + Fenelzina = Cefalea, tremore, episodi maniacali
Ginseng (Panax ginseng) + Insulina, antidiabetici orali = Ridotta
biodisponibilita'
Iperico (Hipericum Perforatum)  + Antidepressivi SSRI        = Ridotta
biodisponibilita'
Iperico (Hipericum Perforatum)  + Teofillina, Cicloosparina = Ridotta
biodisponibilita'
Yohimbina (Pausinystalia yohimbe) + Antidepressivi triciclici   =
Ipertensione
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Saluti.
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§  L'uomo puo' credere all'impossibile, non credera' mai all'improbabile. -
O.Wilde
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                                 ^^SpAwN^^
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