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Titolo: cucina e italiano

Ciao. Qualcuno conosce degli studi sul linguaggio della gastronomia 
regionale italiana e del rapporto tra italiano e tradizioni gastronomiche 
esotiche (es. arabe e cinesi)?
Grazie. 

 esotiche (es. arabe e cinesi)?
E' per il convegno sulla storia della lingua e della cucina che verrà
organizzato quest'anno dall'Accademia della Crusca?
http://www.accademiadellacrusca.it/img_usr/ASLI-Robustelli%5B8_2_07%5D.pdf
http://www.asli2007.unimore.it/presentazione.pdf
http://www.asli2007.unimore.it/
Be', in fondo anche la crusca, pur non potendosi considerare un alimento
vero e proprio, contiene delle sostanze nutritive e molti addirittura
mangiano la lingua di bue salmistrata, in umido o in salsa verde (che a me
fa un po' impressione) e apprezzano le famigerate linguine allo scoglio...
Spero che qualcun altro, più preparato di me, dia un apporto più serio e
sostanzioso. Da ignorante di questo argomento, io non saprei fare altro che
andare su 
www.google.it
 , scrivere "linguaggio della gastronomia" e sperare
che vengano fuori dei riferimenti interessanti.
Saluti,
Epimeteo
---
La costellazione dei Pesci, disegnata da Johann Hevelius (1690):
http://www.brera.unimi.it/old/HEAVENS/ATLAS/HEV/pcd4_42.gif
"
(cit. g-astronomica)

 organizzato quest'anno dall'Accademia della Crusca?
Esatto. Ma per fortuna ho risolto e mandato  l'abstract. Adesso vediamo se 
lo accettano.
Grazie lo stesso. 

 esotiche (es. arabe e cinesi)?
Ci sarebbe "La civiltà della forchetta" di Rebora ed. Laterza.
Sono storie di cibi e di cucina con citazioni linguistiche, ma non è uno 
studio sul linguaggio in cucina.
Rebora ha anche pubblicato "La cucina medievale tra oriente e occidente"
e "Colombo a tavola".
  k

 rapporto tra italiano e tradizioni gastronomiche 
Per gli specialisti non dovrebbe essere una novità, ma potrebbe
interessare altri. 
Tratta di lingua e di cucina Olindo Guerrini [Lorenzo Stecchetti]
nell'esordio a "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" del 1916.
Pertinente è anche la prefazione scritta da Aldo Santini per la ristampa
di Muzzio [Padova, 1993]. Fra l'altro vi si ricordano i meriti della
lingua dell'Artusi.
Gerle
-- 
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ab...@newsland.it

 lingua dell'Artusi.
Di quella salmistrata in particolare.
Ma anche quella semplicemente bollita, con un po' di bagnett vert (mi 
perdonino i piemontesi di non conoscere gli usi del loro dialetto, e di aver 
probabilmente sbagliato l'ortografia), ma anche la lombardissima mostarda.
Du' patate di contorno e il piatto è pronto.
Ciao
Ale
-- 
All kinds of sadness I've left behind me,
Many's the day when I have done wrong,
But I'll be yours for ever and ever.
Climb in the saddle and whistle along. 

 Du' patate di contorno e il piatto č pronto.
  Ottima la mostarda, perň con la lingua (bleah) ci vorrebbe anche il 
bollito di bue grasso, la testina, il pollo, il salame cotto... insomma 
almeno sette tipi di carne. :-))
k

 almeno sette tipi di carne. :-))
Se questa non è istigazione al suicidio, come chiamarla?
Ciao,
Epimeteo
---
"... je suis malade,
c'est ça, je suis malade,
tu m'as privé de tous mes chants,
tu m'as vidé de tous mes mots..."
(cit. di malnutriz.)

 Se questa non è istigazione al suicidio, come chiamarla?
Beatitudine?


 Beatitudine?
Meglio "beata incoscienza", la precondizione per il raggiungimento della
felicità, ma il risultato non è garantito.
Ciao,
Epimeteo
---
"Felicità
è un bicchiere di vino
con un panino,
la felicità,
è lasciarti un biglietto
dentro al cassetto,
la felicità..."
(cit. infelice)