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Titolo: "Verdura"

Ho tra le mani una copia del Dizionario dei sinonimi di Niccol� Tommaseo,
"completamente riveduto ed aumentato da Giuseppe Rigutini Accademico della
Crusca".
L'opera non � certo recentissima, ma una definizione mi ha incuriosito.
Cosa si intende esattamente (e si intendeva) per "verdura" nella lingua
italiana e nei vari usi regionali, dal punto di vista, intendo, alimentare?
Tra i sinonimi di "Erba" c'� "Verzura, Verdura", e vi si legge:
"- 'Verdura', degli alberi e delle erbe; ma poi dicesi anco di certe erbe
ce mangiansi crude o cotte. Piselli, fave, sparagi, insalata, si dicon
verdure; minestra di verdura, piatto di verdura. [-I piselli, le fave, gli
sparagi, non vanno in Toscana sotto il nome di verdura; e neppure
l'insalata, le bietole, gli spinacci, ecc., che si dicono 'erbaggi'. - R.]"
N.b.: "sparagi" e "spinacci" sono scritti nell'opera come li ho riportati.
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 l'insalata, le bietole, gli spinacci, ecc., che si dicono 'erbaggi'. - R.]"
  Nell'etimologico distingue tra verzura e verdura.
"...nell'altro senso, del verde de' vegetanti del campo, "verzura" par 
che dica un po' di pi�. Un orticino si chiamer� meglio un po' di 
"verdura" che di verzura. il verde de' campi aperti forse meglio "verzura"."
k

 italiana e nei vari usi regionali, dal punto di vista, intendo, alimentare?
  Dalle mie parti "verdura" � molto generico e comprende un po' tutti i 
vegetali, escluse le patate.
Chi si interessa di diete distingue dalle verdure i legumi e i cereali.
k

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Non mi pare confermato nel Tommaseo-Bellini:
VERDURA
S. f. Verzura. Viriditas, in Cic. - Dant. Inf. 4. (C) Giugnemmo in prato di 
fresca verdura. E Purg. 23. L'ordor ch'esce del pomo e dello sprazzo, Che si 
distende su per la verdura. Virg. Eneid M. 73. Compiute queste cose, 
pervengono a luoghi allegri, e a dolci verdure di fortunali boschi. Cavalc. 
Med. cuor. 132. Maggiormente e maggior fuoco arder� voi, legni secchi e 
aridi, senza verdura e frutto di virt�. Poliz. St. 1. 38. Anzi ristringe al 
corridor la briglia, E lo raffrena sopra la verdura. Vas. Op. Vit. 4. 432. 
(Man.) Gli riusciva contraffar benissimo. tutte le cose naturali di 
animali,. paesi, casamenti e verdure.
 [Cont.] Cr. P. Agr. II. 116. Ma nascono ancor sopra gli arbori alcuna volta 
altre piante verdi e sottili come capelli, onde si debbe aver sollecitudine 
di radere alcuna cosa dell'asprezza della corteccia, e levarne via il 
verdume, che di sopra vi � nato. Sod. Arb. 12. Il (bestiame) caprino e 
pecorino, ai bisogni, di satolla della sola ginestra, o verde o soppassa, e 
dell'istesse foglie dell'ellera, e d'ogni altro verdume di selve. Cenn. 
Tratt. Pitt. CLX. In qual modo si macina l'oro, l'argento, e come si tempera 
per far verdure e adornamenti, e come si pu� invernicare il verdeterra. 
[G.M.] Segner. Quares. 19. 5. Oh che verdura di pascoli! oh che amenit� di 
colline! oh che chiarezza di fonti! [T.] G. Gozz. . Cigni, che le piume 
intatte Bagnan nell'acque del divino fiume, Cui cingon lauri con verdura 
eterna.
2. Trasl. La parte pi� viva, pi� vegeta o migliore. Serm. S. Agost. D. (C) 
Questa, cio� invidia, � la ruggine che rode il tesoro della divina sapienza; 
questo vermine rode la verdura della carit�.


Al confine tra Toscana e Liguria sento spesso usare il termine "erbi".
Enzo Franchini

 Chi si interessa di diete distingue dalle verdure i legumi e i cereali.
I cereali certamente; i legumi mi pare che possono essere inclusi oppure
no.
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 Chi si interessa di diete distingue dalle verdure i legumi e i cereali.
A Palermo, nella zona del porto, c'� una via intitolata al Duca della
Verdura (� la continuazione di via Notarbartolo):
http://it.wikipedia.org/wiki/Giulio_Benso_Sammartino_(duca_della_Verdura)_
Ciao.
Epimeteo
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"... mi ricordo montagne verdi
e le corse di una bambina,
con l'amico mio pi� sincero,
un coniglio dal muso nero...
Poi un giorno mi prese il treno,
l'erba, il prato e quello che era mio..."
http://www.youtube.com/watch?v=nKzlSZjj5DU
(cit. evergreen)

 Che per� tornano a essere inglobate nel "minestrone di verdure", no? :)
  Nei minestroni c'� di tutto, come nelle insalte. :-))
  k

   significati essati. Ad ogni autore di un dizionario o di una
[...]
Essare o non essare, questo è il dilemma. Ma cosa intendevi?
"Fissi"? :)