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Titolo: FT - Pane

a partire dall'XI secolo ... si verificò una fondamentale trasformazione 
nelle abitudini alimentari a seguito dell'affermazione del pane come 
alimento centrale per la dieta del ricco e del povero.
http://www.internetculturale.it/genera.jsp?id=289
Sicuramente voi sapevatelo, io imparolo ora.
Ciao.
Sergio. 

 io imparòlo ora.
È il gruppo adatto.

 ha scritto nel messaggio
news:4d5eeedc$0$1358$4faf...@reader1.news.tin.it...

A me risulta che il pane è l'alimento centrale dei poveri, che ne mangiano
tanto, mentre, secondo la tradizione, i ricchi mangiano le "brioches" e, qualche
volta, il "panettone".
I giovani invece mangiano il panino e, quelli più avanzati e innovativi, il
paninazzo.
Se sono di destra mangiano il panino con l'hamburger e sono chiamati "paninari",
mentre quelli più creativi mangiano "pane, amore e fantasia", ma sono un po'
denutriti...
Se sono di sinistra non mangiano propriamente dei panini, ma fette di pane col
salame, mentre se sono lontani dalla politica, ma metodici, collezionano
figurine Panini.
I più vitali e attivi filano un po' con tutti, ma spesso sono spanati e girano a
vuoto. A questo proposito si distinguono i povericlisti, che sono
intelligentissimi (non voglio farne il panegirico, è la verità), ma talvolta
sono restii a crescere ed hanno il complesso di Peter Pan...
Infine già da tempo sono stati inventati e sono assai diffusi i "panini
televisivi": si tratta di panini virtuali che non si mangiano, ma si ascoltano
ai telegionali della TV e sono costituiti da notizie sull'opposizione in mezzo a
una fetta di notizie governative e ad una fetta di notizie sulla maggioranza.
Ciao.
Epanato
---
"...prepararsi alla partenza con gli sci e scarponi,
essere svegliati presto prima delle sei...
-----------------------
...e nce ne costa lacreme st'America
a nuje Napulitane...
Pe' nuje ca ce chiagnimmo 'o cielo 'e Napule,
comm'è amaro stu ppane!
----------------------
...e fermarsi in trattoria per un panino
e restar due giorni a letto e non andar più via..."
http://www.youtube.com/watch?v=Bi2dIFdBspo
 
http://www.youtube.com/watch?v=0oJcgFkFuAc
http://www.youtube.com/watch?v=6ElBPjZXXmY
(cit. impanata)

 col salame, 
Propriamente detta «'mbostarella».

 Sergio.
Ciao,
Roger

 ha scritto nel messaggio 
news:ijo3v1$tce$1...@tdi.cu.mi.it...

 Beh, il pane è noto fin dal neolitico, sicuramente non era pane bianco e 
lievitato come il nostro, ma una sorta di focaccia rustica e azima cotta su 
pietre arroventate, che mi fa venire in mente i panigacci di Aulla. :-)
 Poi diventa comune in tutte le civiltà mediterranee, soprattutto tra i 
Greci che forse come panificatori sono stati i più raffinati.
Però è vero che dopo il Mille, con l'incremento della popolazione, il 
miglioramento delle tecniche agricole e la maggiore resa seme/spiga che era 
bassissima, il pane di grano si diffuse maggiormente  in tutta Europa. Ma 
nelle zone montane scerseggiò fino all'inizio del secolo scorso, sostituito 
dal consumo di altri cerali, di castagne (nei secoli XII e XIII, nell'Italia 
del Nord, ci furono massicci disboscamenti e impiantamenti di castagni  a 
scopo alimentare) e infine del mais.
Comunque, il pane bianco o "panis siligianeus", fatto con la siligo o fior 
di farina, è sempre stato riservato ai ricchi, i poveri al massimo avevano 
"panis cibarius" o "plebeius", scuro e ricco di crusca, oppure il "pane di 
mistura", che il Cherubini chiama "rosgiolin" o "pan de rosgioeu".
In Calabria "mettere qualcuno a pane bianco" (mintari a pani jancu) 
significava che il poveretto stava per morire. :-)
K


comunque, perferisco la pasta.
Trecento grammi di pane li deigerisco a fatica, trecento grammi di pasta no.
E mi piace anche di più.
Però un po' di pane comunque ci vuole.

 Però un po' di pane comunque ci vuole.
Sì, certo, altrimenti dopo aver mangiato la pasta col sugo non si riesce a fare
la scarpetta...
Epi
---
"... le scarpette da ginnastica o da tennis
hanno ancora un gusto un po' di destra,
ma portarle tutte sporche e un po' slacciate
è da scemi, più che di sinistra..."
http://www.youtube.com/watch?v=ubKNXXwRnOY
(cit. calzante?)

 Propriamente detta «'mbostarella».
Quelli che erano veramente poveri una volta strusciavano
un'aringa sulla fetta di pane, in modo che durasse da un
venerdì all'altro (l'aringa).
-- 
"Lo scienziato non è l'uomo che fornisce le vere risposte, è
quello che pone le vere domande."
                -- Claude Lévi-Strauss

 venerdì all'altro (l'aringa).
 Da noi si dice su una fetta di polenta, ed era un'acciuga sotto sale.  :-))
 Leggende metropolitane.
 k 

significava che il poveretto stava per morire. :-)
mintari?  Sei sicura di quella "a"?

 mintari?  Sei sicura di quella "a"?
Klara sembra pensare che il calabrese sia, se non proprio un dialetto 
unico, un insieme di parlate simili. Probabilmente conosce qualche 
calabrese, visto che sta a TO. Per rendersi conto de visu (de auditu) 
della siutuazione, non resta che invitarla alla sagra del pecorino a 
Crotone o a quella della 'nduja a Spělinga.

 ha scritto nel messaggio 
news:87lj18q...@tucano.isti.cnr.it...

 Non sono sicura di niente.
 Ma č incredibile: l'ha scritto Beccaria (nel suo Misticanze a pag. 145), 
presumo per "mittiri".
 Che qualcuno abbia voluto fargli uno scherzo?  :-))
 k
 

 Ma è incredibile: l'ha scritto Beccaria
Beccaria non significa "beccherebbe"?

 Beccaria non significa "beccherebbe"?
NO, significa "macelleria" (negozio del beccaio)
-- 
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nos...@mi.iasf.cnr.it
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presumo per "mittiri".
Io so di diverse variazioni sul tema (come dice il padre, i dialetti
calabri sono anche parecchio diversi fra loro, anche a breve distanza),
come mèntiri, mettìri, mìntiri e simili.  Le vocali andrebero scritte
diversamente, l'unica cosa che mi viene in mente è che in mìntari la a è
in realtà una vocale evanescente compresa fra una a ed una e molto
aperta, che Beccaria ha voluto interpretare come una a.

 quella della 'nduja a Spělinga.
Quanto piů difficili furono (sono?) i collegamenti tanto piů
facile la divergenza linguistica, direi, a parte i sostrati
ecc.
-- 
Humans usually aren't as good writing machine code as they are
at writing Fortran or C, because it is easy to make tiny
mistakes writing machine code.  When writing Fortran or C, it
is easy to make big mistakes.
                -- 
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