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Titolo: vitelli

Non capisco perché anche gli chef dicano "vitel tonné". Orripilante, di 
sicuro non è francese se voleva esserlo (vitello si direbbe veau e 
quanto a tonné, da tonner, significa "tuonare"). Questo finto vitello, 
epr giunta rintronato, non sarà in piwemontese?
-- 
Et interrogabant eum turbae dicentes: “Quid ergo faciemus?”.
Respondens autem dicebat illis: “Qui habet duas tunicas,
det non habenti; et, qui habet escas, similiter faciat”.
(Ev. sec. Lucam 3,10-11)
 
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Vitello tonnato - Wikipedia
https://it.wikipedia.org/wiki/Vitello_tonnato
 
 
Il vitello tonnato (vitel tonnč o vitel tonnŕ in piemontese, vitell toné in 
lombardo) č un piatto tipico della cucina italiana che puň essere servito 
sia come antipasto che come secondo.
 
il francese c'entra come i cavoli a merenda
 
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/-\ /\/\ /\/\ /-\ /\/\ /\/\ /-\ T /-\
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........... [ al lavoro ] ...........

 epr giunta rintronato, non sarà in piwemontese?
 
a Torino c'è un locale che si chiama Le vitel étonné
 
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Maurizio Pistone           strenua nos exercet inertia  Hor.
 
https://mauriziopistone.it
 
 
https://lacabalesta.it
 

 rintronato, non sarà in piwemontese?
 
per me e' lombardo
 
I Vitelli Dei Romani Sono Belli

 il francese c'entra come i cavoli a merenda
 
 Invece il francese c'entra.
 Se fosse piemontese si chiamerebbe vitél tonà (pronucia tunà), e 
questo strano termine con la doppia n non si spiega.
 
 C'è chi dice che sia stato inventato da un cuoco del Re Sole e poi 
ripreso dalla cucina piemontese, o forse, se è stato inventato in 
Piemonte, il cuoco che l'ha inventato ha voluto dargli un nome 
francesizzante, o altro ancora, ma di sicuro il termine non è 
piemontese.
 
 k

 il francese c'entra come i cavoli a merenda
 
questo s'era capito bene. Il punto però è perché si usi un'espressione 
dialettale presentandola come se fosse una finezza.
Capirei se "vitel tonné" non avesse un equivalente in italiano, come 
"pitta 'nchiusa" o "turdiddi". Ma vitello tonnato esiste.


 I Vitelli Dei Romani Sono Belli
 
:-D
 
Cane Nero magna bella Persica
 
-- 
Ciao,
Roger
--
Vassene il tempo e l'uom non se ne avvede


 
Qui, tra l'altro, si legge:
 
«...  la prima ricetta vitello tonnato con tonno è datata 1891 e _ha_
 scriverla è stato Pellegrino Artusi...»


 Cane Nero magna bella Persica
 
Ce n'è una che non parli di guerra?
 
-- 
Kiuhnm
 

 
 
se ben ricordo c'è una intera preghiera alla Madonna che può essere 
letta/tradotta in entrambi i modi


  C'è chi dice che sia stato inventato da un cuoco del Re Sole
 
il Vatel tonné :-)
 
 
 
 
 
 
-- 
verita' gli atomi e il vuoto


Roger ha scritto:

  In questo video si vede uno chef che va a provare il vitello tonnato 
un quattro ristoranti di Torino. Siccome è molto lungo, se vi 
interessa, potete guardare solo il primo che è il migliore.
 Il cuoco usa solo girello di fassona e non lo fa bollire, ma lo cuoce 
a bassa temperatura in modo che resti rosa e saporito. Anche il tonno è 
eccezionale. Fa due salse, una con maionese e una antica maniera.
 
 Perché non sempre il vitello tonnato è eccelso, mi è capitato spesso 
di trovare delle preparazioni mediocri, specialmente le salse antica 
maniera.
 
 
https://it.dplay.com/food-network/food-advisor/stagione-2-episodio-8-torino-vitello-tonnato/
 
 
 k


:-)~


 Il cuoco usa solo girello
 
A Milano il taglio da viteltonne' si chiama "magatello"

 A Milano il taglio da viteltonne' si chiama "magatello"
 
 Ha tanti nomi: magatello, girello di coscia, rotondino di coscia. In 
certe zone del Sud lo chiamano lacerto di coscia.
 
 k