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Titolo: Sgombro gli equivoci...

E' buono, specie se fresco, e pare faccia bene per via dei preziosi grassi
Omega3 e del minor inquinamento rispetto ai pescioloni di grossa taglia.
Ma, per cominciare, come lo chiamate? Il De Mauro parla di "scombro" con la
"c", lasciando la "g" solo come variante popolare. I produttori che lo
inscatolano però scrivono proprio "sgombro", o "maccarello", e questi sono
i nomi che vedo in pescheria. Ma scombro/sgombro e maccarello sono
esattamente lo stesso pesce?
Sgombro, o scombro, o maccarello, anche se interscambiali, in ogni caso non
identificano una specie sola. Lo lascia intuire il vocabolario Picchi
traducendo (vedi sotto): in famiglia Maccarelli ci sono sia il "Bastardo"
sia il "Re" sia il cugino spagnolo dagli "Occhi grossi"! Ma Wikipedia mi
suggerisce che ci sono anche quelli "Blu", e che il "Re" è un pesciolino
gigante lungo fino a un metro e mezzo! 
http://en.wikipedia.org/wiki/Mackerel
Al negozio però tutte queste distinzioni non le trovo: come li riconosco al
volo e quali preferire?
Ieri ho mangiato uno sgombro al forno, sui 30 centimetri, provenienza
Norvegia:  buono! ma quale sarà? 
E nelle scatolette da sopravvivenza atomica, invece, che sgombro trovo? 
Tra l'altro, ne va anche  delle caratteristiche nutrizionali, pare: nelle
tabelle USDA vedo che alcuni (l'Atlantico, per esempio) sono più ricchi dei
fatidici Omega, e altri più poveri (il Re, nonostante il nome!). 
scómbro
nm (zool) mackerel, Atlantic mackerel
- scombro bastardo horse mackerel, scad; scombro macchiato/occhi grossi
Spanish mackerel; scombro re king mackerel.
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 Norvegia:  buono! ma quale sarà?
Sulla confezione/scatola in cui viene trasportato il pesce dev'essere
indicato anche il nome sistematico: leggilo (o fattelo mostrare) e lo
saprai...
P.

 saprai...
La prossima volta ci provo! :)
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http://tinypic.com/hranw0.jpg
 qui c'è lo sgombro o maccarello
http://tinypic.com/hrao1j.jpg
 e qui il lanzardo o cavalla

esattamente lo stesso pesce?
Te ne do un'altra.
Fai un giretto e vedi se gli americani chiamano sunflower[o anche
(Jerusalem) artichoke, ossia  carciofo (girasole)] anche il
topinambur, e vedi che nessuno perň gli dice niente.
Ah, e vedi che anche noi chiamiamo margherita anche quei fiori grossi
a stelo molto lungo che margherite non sono. Simili, ma non
margherite.
Io non mi farei cosě tante domande :-)
Non so, a questo punto chiediamoci pure chi spinge gli spingitori.
SPINGITORI DI SPINGITORI!!

 inglese anche del "Jack Mackerel"
Come Jack Mackerel ho trovato sui mercati anglosassoni parecchi tipi di
pesce. Nella maggior parte dei casi si trattava di cugini dei nostri suri o
sugarelli (Trachurus), ed in casi sporadici pesci molto simili alle lecce.
P.

 Spanish mackerel; scombro re king mackerel.
So solo che in francese, per qualche strana ragione, il "maquereau", oltre
che pesce, è anche il ruffiano, lenone, prosseneto, insomma il proprietario
del bordello o il "papi" accompagnatore delle libere professioniste (si fa
per dire, libere).
-- 
Freedom's just another word for nothing left to lose
(Janis Joplin)
23/11/2005 18.11.05

 Spanish mackerel; scombro re king mackerel.
So solo che in francese, per qualche strana ragione, i "maquereaux", oltre
che pesci, sono anche i ruffiani, lenoni, prosseneti, insomma i proprietari
del bordello - o il "papi" accompagnatore delle libere professioniste (si
faper dire, libere).


 "maccarello" sia "sgombro".
Ho ricontrollato in un supermercato e devo precisare. La doppia
scritta è: "Sgombri al naturale / Mackerel al naturale", non
"maccarello".
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