Newsgroup: it.sport.montagna
Titolo: slurp!

Un celebre alpinista, alla domanda sul motivazioni "profonde" che
sostenevano le sue imprese, rispose affermando che la birra del ritorno,
vinceva ogni altra stimolo :)))) Allora sono anch'io un grande alpinista
:))))))))))))))))
Al di là della provocazione, l'affermazione mi suggerisce un'idea: perché
non raccogliere ricette che riguardino pietanze tipiche montanare per
preparazione o ingredienti (vabbè, la polenta è universale).
Poi le pubblichiamo nel sito ?? :))
Panta

 ha scritto nel messaggio
news:re6h7.4824$i81.2...@news.infostrada.it...


  il GASTROALPINISNO    :)))  .
.. vabbč mi č scappata una N , ma sono cosě vicine...

 preparazione o ingredienti
Allora ti darò la ricetta di mio padre buonanima, che amava molto la
montagna ed era negato per la cucina: tè alle salsicce!
diceva che scaldare due volte l'acqua , una per fare il tè ed una per
scaldare le salsicce era uno spreco di combustibile, lui usava ancora il
fornelletto a meta, quindi la sua ricetta era:
1 raccogliere la neve a farla fondere sul fornello finchè si scalda
2 immergere le salsicce per scaldarle
3 nella medesima acqua mettere il tè ( ai suoi tempi non c'erano bustine,
usava l'ovetto di metallo)
Commento suo: tanto si trova tutto nello stomaco e quando si ha fame non si
va troppo per il sottile!
Commento mio: non l'ho mai provato nè penso di provarlo
--
Elisabetta Marcovich
Trieste

 diceva che scaldare due volte l'acqua , una per fare il tè ed una per
CUT
Segnalo una ricetta:    -  Menù dell' alpinista disperato -  (provata
personalmente qualche anno fà al biv. Resegotti, ma che moltimsicuramente
conoscono , varianti comprese)
Ingredienti:  minestrone liofilizzato, neve ( possibilmente sporca)  ,
scatolette varie ( carne, tonno ) e residui di zaino pescati a caso.
far bollire l' acqua , guai a togliere qualsiasi impurità , terra , insetti
(molto nutrienti) ecc.
versare il minestrone , a metà cottura e senza ripensamenti, aggiungere le
scatolette di carne o tonno ( nel mio caso tutt'è due)  fino ad amalgamare
il tutto.
A questo punto il tocco finale : prima di servire aggiungere i residui di
zaino solitamente composti da :  pulviscolo di crakers , resti di tortina
e/o panino disperato ,se ne avete ,residui di corda o polvere ( le fibre
fanno bene) .
Mescolare e servire caldo, gli avanzi , a freddo , si prestano
perfettamente ad usi edili (stuccature, fissaggi..)   :))

 wrote in message
news:v9fh7.8831$i81.3...@news.infostrada.it...


...ma voi avete mai avuto il melone e il Cartizze a 2700 mt?!?!?!??!
domenica io si!!!!!!!!:-)
elena

 wrote in message
news:9m67hn$c5j$1...@pegasus.tiscalinet.it...


> Chi ha portato lo zaino? Ciao
.... non io !
ho visto apparire tale meraviglia all'ora di pappare!!!!
elena

...



Con molta calma ....
se si parla d birra e di magnate pantagrueliche (perdonami il gioco di
parole , Panta...:-)))
io sono un 'autorità ...:-)
Personalmente penso che la birra del ritorno sia uno dei piaceri
irrinunciabili
al termine di un escursione ..e qualche volta non è bastata una ..
Avete presente quanto è buono il primo sorso di birra ??
Beh.. al ritorno da una gita o da una salita quel primo sorso è qualcosa di
divino ,
pare non finire più ..
a differenza delle bevute di birra cittadine questo puo' durare uno o più
boccali...
Una settimana fa ero in ferie in trentino , al termine di un escursione ci
fermiamo in una baita ,
io ovviamente ordino la mia media ....
il mio amico una Coca cola ...perchè lui "non beva mai al termine di uno
sforzo"
...il mio amico non è un abituè della montgna , è uno
"sportivo-pantofolaio.cittadino"--:-))
alchè io ho quasi inorridito all'idea della cocacola...bleahhh !!! :-(((
certo la sua motivazione a logica non faceva un grinza ma.... come
rinunciare ??
Poi io trovo che la birra mi dia ...energia...al raduno del Carega (mitico
!! :-))
ne consumai litri la sera prima ..il giorno dopo le gambe andavano a
meraviglia...
misteri della biochimica !!! :-))
Per il resto che dire .. sono reduc e dalle ferio dove ho condumato in
quantità
polenta con funghi , con cervo , con capriolo , luganeghe ...innaffiate da
vino
e ammazzate con parampoli...
,ah.. dimenticavo il bigoli con il ragù d'anatra che ho mangiato ad
Asiago...splendidi !!
Andare in montagna è bello di per se' , ma lo è ancora di più perchè mi
mette
un appetito che mi permette di godermi la tavola in maniera ancora più
intensa..
e di mangiare a quantità industriali , tanto... sìè consumato prima...:-)))
Ciao a tutti e buone mangiate !!
Andrea'72

 Poi le pubblichiamo nel sito ?? :))
Io una cosa a cui non rinuncio quando in montagna pernotto nei bivacchi e
mi devo far da mangiare sono le lenticchie , di cui vado matto ...
Trito un paio di spicchi d'aglio e una mezza cipolla dorata ,
molto fine , poi metto in una padella a soffriggere  in un velo di olio
extravergine d'oliva ,
soffritto il tutto metto le lenticchie ..
le lavoro aggiungento una cucchiaita di rosso (se sono in malga per comodità
uso i tubetti di concentrato di pomodoro )
sale , un pizzico di pepe nero , e se gli amici amano il piccante , anche un
po'
do peperoncino , in caso contrario si puo' anche fare senza ...
Le mie lenticchie solitamente piacciono anche a quelli che solitamente non
mangiano lemticchie..
poi assieme servire carne ai ferri e salsiccia , annaffiando il tutto con
buon vino rosso ..
Questo è il mio pasto della "malga"...provare per credere !! :-P
Unica cosa... durante la notte i vostri sacchi a pelo potrebbero
gonfiarsi come dirigibili....ma questa è un'altra storia,...:-PP
Ciao
Andrea'72
PS. le lenticchie secche richiedono tempi lunghissimi , se si impiegano
quelle secche , 10 h
di ammollo e altrettante di cottura ...
sicuramente più comodo utilizzare quelle precotte in barattolo....

sicuramente più comodo utilizzare quelle precotte in barattolo....
10 ore di cottura? dopo ammollate? sure???
-- 
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            dalla periferia dell'impero
                    francesca b.
                      bolzano
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rimuovi il gatto per rispondere via e-mail

 sicuramente piů comodo utilizzare quelle precotte in barattolo....
Ehi...Andrea ...quando prendi quelle secche, di lenticchie, che fai  le
metti in ammollo in un barattolo appeso allo zaino??
dai che basta un'ora di ammollo per le lenticchie e poco di piu' per la
cottura...altrimenti  si sfanno e diventa zuppa di lenticchie...parola di
cuoca!!!
--
ciao Manů
togli R per rispondere

 cuoca!!!
Un' ora ???
Mi fido delle tue qualità di cuoca , pero' l'unica volta che ho usato quelle
secche
ho messo in ammollo alla mattina  e alla sera le ho fatte... pero' erano
dure...
boh..avro beccato lenticchie sfigate ??
Mi toccherà chiedere lumi a mia mamma !! :-))
Ciao
Andrea'72


No..  ho scritto una bufala ..
deve essere stata la stanchezza ,:-))
cma ad ammollare c mettono parecchio..
Ciao
Andrea'72

 ha scritto nel messaggio
news:bPAi7.26180$4b5.6...@news6.giganews.com...

Le lenticchie di Castelluccio cuociono in 20 minuti senza ammollo.
Tra le lenticchie rappresentano quello che e' l'Everest per la montagna,
irraggiungibili. :)
Lessate in poca acqua con gli odori che piacciono, servite con bruschette
inagliate e condite con olio toscano od umbro sono una zuppa fantastica.:))

 inagliate e condite con olio toscano od umbro sono una zuppa
fantastica.:))
BjBo...mi hai tolto le parole di bocca...ops dalla tastiera...confermo
pienamente quanto hai detto.
pensa che le mangiano volentieri anche i bambini...cosa che non e' cosi'
scontata.



mamma mia ....!!!
Ho l'acquolina in bocca.... anzi... sto sbavando !!! :-PPP
Ciaoo
Andrea'72

 conoscono , varianti comprese)
eccome, se molti la conoscono!
Mi permetto di completare con la *bevanda dell'alpinista
(escursionista) disperato*: il liquido di conservazione dei fagioli in
scatola.
Per non parlare di un limone (uno, per otto persone), passato di bocca
in bocca fino a non lasciare nemmeno la buccia: ottima selezione
naturale del montanaro, che deve conquistare la sua parte di limone
gia' succhiato e poi sfoderare tutti i suoi anticorpi per arrivare al
mattino.
flavia (che in gioventu' e' riuscita a partire in un mezzogiorno
d'agosto con un gruppo di amici e tre bottiglie di acqua
OLIGOMINERALE, a perdere la strada, ritrovarla, arrivare a notte fonda
al rifugio per scoprire che era chiuso e la fonte segnalata era secca)

 wrote in message
re6h7.4824$i81.2...@news.infostrada.it...


 Qualunque cosa ma non menzionatemi i pizzoccheri.....per favore !!!!!!
<:-P
Già. Anche la zuppa d'orzo e funghi, il risotto di funghi e pancetta, la
polenta concia, il brasato al timo, i formaggi cotti, il collo di maiale al
ginepro, il tortino di patate e polenta rifatti............
:))))))) Panta

 wrote in message
re6h7.4824$i81.2...@news.infostrada.it...

Tanta nostalgia di quella "Bistecca di manzo ai ferri" di
Canazei....diametro di 10 cm alta 15 e così tanto al sangue.....che dire
sangue era dir poco...forse l'animale era ancora vivo! Quando me l'hanno
portata credevo l'avessero affogata nel vino...! Però il giorno dopo,
energie a 3000 !!!!! Ciao e      M i pizzoccheri!!!

 :)))))))
.....le patate fritte con la maionese, la pizza con le patate fritte, le
pepite di pollo, l'insalata con il becchime, i bastoncini di pesce
Findus..........
:((((((((
scherzavo eh!
Panta


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 Ciao Bjbo
Togli le scarpe per rispondere
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