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Titolo: La birreria più antica del mondo...

 
Sorgeva in Cina; alcuni archeologi, durante una spedizione di ricerca
hanno rinvenuto i resti di quella che probabilmente è la birreria più
antica del mondo, i resti risalgono ad un periodo datato tra il 3400 ed
il 2900 A.C. 
 
http://www.sciencealert.com/archaeologists-discover-remnants-of-the-oldest-known-beer-brewery-in-china
 
 
e, stando alle analisi, sembra che anche la ricetta di quell'antica
birra sia stata ricostruita
 
http://www.pnas.org/content/early/2016/05/18/1601465113.abstract
 
 
"Our data reveal a surprising beer recipe in which broomcorn millet
(Panicum miliaceum), barley (Hordeum vulgare), Job’s tears (Coix
lacryma-jobi), and tubers were fermented together."
 

 il 2900 A.C.
 
Io direi, a naso, la più antica birreria *conosciuta* del mondo. Se non 
ricordo male, ci son delle grandi scimmie o simili, che si sbronzano 
allegramente se trovano qualcosa di fermentato per
 
-- 
... e il pensier libero, è la mia fé!

 allegramente se trovano qualcosa di fermentato per
caso, che glielo consente.
Gli sbronzanti potrebbero essere qualcosa che risale addirittura a 
prima dell'uomo.
 
(E a quanto pare anche la mia tastiera riesce a sbronzarsi, ogni tanto. 
Come faccia, è un mistero :-D )


:

LOL !! Secondo me si tratta di feynman che si è stufato di far sparire
le barre di scorrimento di AB e si diverte con la tua tastiera :D
 
Tornando alla birreria... la datazione è tra il 3400 ed il 2900 A.C.
però, però ... ad Ur facevano una birra fantastica e, se non ricordo
male, in quel caso si parla del 3800 A.C.; qui qualquaglia non cosa!
 
 

 male, in quel caso si parla del 3800 A.C.; qui qualquaglia non cosa!
 
Forse di UR lo si sa perché nelle tavolette son registrate "mille giare 
di birra da destinare al magazzino reale... no, novecentonovantanove, 
hic!", ma una birreria così antica non è stata archeologicamente 
ritrovata mentre quella cinese è la più antica ritrovata?
Fo per dire, eh? Poi 'un lo so davvero :-)


 ritrovata? 
 
Hm, si, mi sa che hai ragione, e comunque la birra di Ur era più
buona :)
 
 
 


wrote:

beh sì.. nell'epopea di Gilgamesh in effetti si trova che :
 
"e' lei che ti offrì da mangiare pane adatto agli dei; è lei 
che ti offrì da bere birra adatta ai re; è lei che ti
rivestì di paludamenti spelendidi" (129)"
 
 
"pianga per te il banditore bdella spaziosa città, Uruk l'ovile,
che esaltava il tuo nome nominandoti per primo; pianga
per te il bovaro, il capopastore, che ti dava da bere birra
e miele; pianga per te la tua balia" (24)
 
"Come approviggionamento macellai buoi, giorno dopo
giorno uccisi pecore; mosto, birra, olio e vino gli
artigiani bevvero come fosse acqua di fiume2(66)
 
Marco C.
--
Su IDM, il 01/04/2016,Antonio Bruno ebbe a descriversi, senza alcuna
vergogna da parte sua, nel 3D da esso stesso aperto :
"Serni cerca di svignarsela e continua a coprire il culo al BRANCO"
 
"manipolare, negare, dire tutto e il contrario di tutto... 
Non avere alcuna vergogna di quel che sono!"
 
Un curriculum.. una "vita" :
http://www.radoani.eu/antonio-bruno-e-associazione-graal/
 

 birra sia stata ricostruita
 
Dipende dalla definizione di birra. IMHO se non c'è il luppolo non è 
birra, e quindi la birra ha una origine piuttosto recente.
Le bevande a base di cerali fermentati invece sono veramente molto 
antiche, credo che siano nate con l'agricoltura :-)
 
-- 
Saluti
VITRIOL

 
http://www.pnas.org/content/early/2016/05/18/1601465113.abstract
 
 
cool!! Ne voglio quattro lattine nel frigo !!! :-P
 
-- 
Gyork: Eri tu che chiedevi soldi per la stufa ad olle, SI o NO?
AB   : Ero io, ma non ero io...Ma poco conta.
 
---
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 quindi la birra ha una origine piuttosto recente.
 
Il luppolo credo che entri nell'uso non prima del Medioevo, anche 
abbastanza tardi, anno Mille o giù di là.
Però il termine latino antico per indicare la birra (o se preferisci la 
bevanda fatta fermentando l'orzo, il "vino d'orzo" dei greci) era 
"cervisia" (dalla dea Cerere cui erano sacri i cereali), volgarizzato 
in "cervogia" si è mantenuto a lungo, sino al 1600 credo nei paesi 
mediterranei (in Spagna dicono ancor oggi "cervesa") quindi anche 
quando ormai l'impiego del luppolo era comunissimo, sebbene il termine 
sia nato prima di esso.
Mentre pure "birra" viene dal germanico antico "beor", forse derivante 
da "orzo", "beowuz" o qualcosa del genere, e si è diffuso prima nelle 
aree  sottoposte a quell'influenza linguistica (anche in Francia, per 
via dei rapporti tra Celti e Germani). Anch'esso quindi nasce prima 
dell'impiego del luppolo e si mantiene dopo che si è diffuso.
Insomma, a rigore, chiamare birra sia la bevanda moderna sia la birra 
antica a base di orzo, come fanno tantissimi antichisti, non è un 
errore.


 errore.
 
Appunto, dipende dalla definizione di birra :-)
Nell'accezione moderna la birra deve avere obbligatoriamente il luppolo, 
altrimenti è cervogia, anche se ovviamente i termini in passato si sono 
sovrapposti. Io sono d'accordo con questa definizione, per quello che 
vale. Perché davvero il luppolo non è che sia solo uno dei tanti 
ingredienti che si possono aggiungere, ma ha radicalmente cambiato la 
bevanda che è diventa qualcosa di nuovo. Non solo come gusto, ma anche 
come modalità di consumo.
Poi attenzione che non è assolutamente detto che una birra deve essere a 
base di malto d'orzo, il cereale può anche essere diverso ma il luppolo 
invece è obbligatorio. In un certo qual modo il luppolo è l'ingrediente 
che definisce la birra, perché tutti gli altri possono cambiare tranne 
lui :-)
 
-- 
Saluti
VITRIOL

 di malto d'orzo,
 
A quanto ne so, anche se non saprei dire in che modo sia noto 
(tavoletta, rilievo, reperto archeologico d'altro tipo) la più antica 
tecnica per la produzione di birra (o chiamiamola un po' come ci pare 
:-) ) che sia nota risale ai sumeri: cuocevano al forno dei pani d'orzo 
e li facevano fermentare. Potrebbe darsi che sia stata scoperta 
direttamente perché una pagnotta d'orzo è andata a male, ma potrebbero 
anche essere andati a male degli accumuli di orzo crudo, potrebbero 
essere stati altri cereali, il che presupporrebbe tentativi con vari di 
essi e scoperta che se erano cotti veniva meglio e l'orzo era più 
buono... chissà, difficile a dirsi.
