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Titolo: scacchiera al cioccolato per i golosi............

Ingredienti
per il dolce al caffè:
- 120 gr di burro
- 100 gr di cioccolato
- 200 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 100 gr di farina con polvere lievitante
- 70 gr di farina
- 30 gr di cocco in polvere
- 2 uova
per il dolce di cioccolato al latte:
-720 gr di burro
- 100 gr di cioccolato al latte
- 220 gr di zucchero al velo
- 150 gr di farina con lievito
- 70 gr di farina
- 2 uova
per la gelatina di copertura:
- 180 mi di marmellata di albicocca
- 2 cucchiaini di gelatìna
per la crema di cioccolato;
- 180 gr di cioccolato
- 60 gr di burro
- per la crema inglese:
- 620 mi di latte
- 6 tuorli
- 50 gr di zucchero al velo
- 1 bustina di vanillina
Esecuzione:
Imburrate e foderate una teglia qudrata di 19 cm. Mettete in un pentolino il
burro, il cioccolato, 180 ml d'acqua, lo zucchero e il caffè. Fate
cuocere il tutto a fuoco moderato,  fino a quando  il cioccolato si sarà
sciolto. Trasfeite il  composto in una terrina,  giungete tutte le polveri e
sbattendo con una frusta elettrica.
Aggiungete le uova una per volta mescolate accuratamente il tutto.
Versate il composto nella teglia e infornate a bassa temperatura per circa
45 minuti. Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti, poi capovolgete su una
gratella e fate raffreddare. Per il dolce di ciocciocolato ripetete le
stesse operazioni utilizzate per la preparazione del dolce al al caffè.
Squadrate e
trambi i dolci.
Con un coltello, tagliate i dolci in 5 sbarrette di uguale dimensione.
Coprite una teglia con carta da forno e spennellate tutta la superfice delle
barrette con la gelatina sciolta.
Montate le barrette e ricoprite l'intero dolce spalmandolo con la crema di
cioccolato
Lasciate raffreddare, dopodiché tagliate il dolce a fette. Servite
conabbondante crema inglese.
Per la gelatina di copertura: mettetela marmellata di albicocche e la
gelatina in un pentolino. Fate sciogliere a fuoco moderato, poi setacciate.
Per la crema di cioccolato: mettete il cioccolato e il burro in una terrina
e scioglieteli a bagnomaria. Fate raffreddare a temperatura ambiente,
dopodi-
ché sbattete questo composto con un cucchiaio di legno in modo da ottenere
una crema densa e omogenea.
Per la crema inglese: versate il latte in un pentolino e portate a
ebollizione. Mescolate i tuorli e lo zucchero in una terrina fino a ottenere
una crema,
che trasferirete nel pentolino del latte caldo. Cuocete, senza bollire,
finché la crema si sarà ristretta. Aggiungete la  vanillina e mescolate
delicatamente per alcuni minuti.

"Scacco al Re" <ch...@quipoNOSPAM.it> ha scritto nel messaggio
news:OG90b.249201$Ny5.7...@twister2.libero.it...

Domani parto per Bratto. I miei figli e gli amici giocheranno. Io sono
addetto alla cucina (a dir la verità non sono molto apprezzato come cuoco).
Ebbene, essendo un goloso e avendo generato una stirpe di golosi e scelto
gli amici tra i golosi, preparerò una grandiosa scacchiera al cioccolato. Te
sei un genio, e se sarai a Bratto avrai diritto ad una fetta.
ciao


HO FAME!
ciao
Corrado

 Corrado
Una sera in settimana, cena tra amici. Sei invitato.
Risotto ai funghi, arrosto di vitello, gorgonzola con polenta, crostata di
fichi. Il tutto annaffiato con Sfursat del 98.
Havana riserva con chiacchiere di Contin sulle donne argentine e sguardi al
cielo di Del Rio.
Ti voglio vedere giocare il giorno dopo.
Sto partendo.
Ciao

Buonaa...
devo subito mettermi all'opera per produrre degli stampi per
fare dei pezzi di cioccolato... 
il resto e' semplice, basta temperare il cioccolato, unire le due
meta' e abbiamo belli pronti i pezzi in cioccolato per giocare
sulla scacchiera dolce :))
Cosi' almeno "mangiare" i pezzi ha veramente senso... ;-))
Ciao,
Davide Cortese
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 fare dei pezzi di cioccolato... 
Ma la vera sfida e' l'orologio di cioccolato :-)
-- 
Enrico Smargiassi
http://www-dft.ts.infn.it/~esmargia

 Ma la vera sfida e' l'orologio di cioccolato :-)
GIGANTE!!! :-)))
Davide C.
p.s. scommetto che con scacchiere e pezzi di cioccolato non avrei
nessun problema a trovare qualcuno per una simul... ;-)))


 
http://www-dft.ts.infn.it/~esmargia
Esatto. Con quello se vai in ritardo di tempo non ti cade la bandierina:
semplicemente si scioglie

 Cosi' almeno "mangiare" i pezzi ha veramente senso... ;-))
Il mio vecchio sogno, che prima o poi realizzerò, è scolpire un set di
pezzi bianchi in toma della valsesia e pezzi neri in mortadella.....
Però sarà meglio giocarci al massimo semilampo, altrimenti iniziano a
emanare cattivi odori......

Io sto cercando invece gli stampini per fare i pezzi in cioccolato!
Pezzi staunton regolamentari in cioccolato bianco e fondente.
Ho trovato gli stampini per fare i biscotti di frolla a forma di pezzi di
scacchi (che sono stati molto apprezzati tempo fa alla Scacchistica
Milanese), solo che vengono piatti, in 2D come per la murale.
Esistono degli stampi per fare i pezzi staunton invece?
Nessuno ha notizia di questo?


 
Il "gusto di vincere"
 
In Sardegna è stata costruita la più grande scacchiera del mondo di
cioccolata 
 
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 Quante volte, nelle mostre che abbiamo visitato oppure nei negozi
specializzati, abbiamo visto delle splendide forme di cioccolata che,
oltre ad interessarci per il gusto, erano delle vere e proprie opere
d'arte?
La passione per la cioccolata è nota da molti anni ed i pasticceri si sono
sbizzarriti a fare di tutto: abbiamo visto dolci a forma di torre di Pisa
o di cupola di San Pietro, ma anche presepi dalle più svariate dimensioni
e angoli di città moderne.
Certamente a costruire la scacchiera di cioccolata più grande del mondo
non ci aveva pensato nessuno e, tantomeno, farci anche una partita.
L'idea, nata in Sardegna, è frutto degli studi di alcuni pasticceri di
Cagliari che da tempo stavano pensando a come fare per la costruzione di
questa scacchiera. Finalmente giunge la soluzione giusta ed ecco in breve
tempo l'opera che comincia a prendere forma.
Incredibili le dimensioni, che consentono ai nostri pasticceri di battere
tutti i record riguardanti la cioccolata nel Guinness dei Primati. La
scacchiera ha una grandezza di 27 mq di superficie e ben 800 kg di peso.
Gli scacchi, invece, hanno il peso di 10 kg ognuno e sono stati realizzati
con cioccolata bianca e nera. La partita che ne è seguita è stata di breve
durata perché sia i pasticceri che tutti i presenti non vedevano l'ora di
assaggiare un tale capolavoro. Questa volta, &#8220;mangiare&#8221; il re
è stato ancora più piacevole.  


 
Se leggete bene nei dettagli, quest'azienda di Verona ha anche
gli stampi in policarbonato per fare gli scacchi al cioccolato... :))
http://www.zanardiaromi.com/catalogoelettronico/pagina13.html
Saluti,
Davide Cortese
