Newsgroup: it.hobby.scacchi
Titolo: Cara Gina

Cara Gina Re,
qui tutti discutono di importantissimi argomenti e disputano di questioni 
assai rilevanti, ma nessuno propone di inserire nel sito FSI una sezione 
culinaria del Calendario Nazionale.
Adesso, per esempio, mi sono iscritto al torneo di Porto San Giorgio e mi 
piacerebbe assai aver qualche lume nel senso sopraindicato.
Ricordo che in occasione della partecipazione al Crespi mi sei stata molto 
utile con consigli appropriati da vera intenditrice. non posso che tornare a 
rivolgermi a Te nella speranza di una gradita risposta.
Che poi, se proprio la sede adatta per inserire una sezione culinaria 
potrebbe non essere il Calendario del sito FSI, allora anche Scacchitalia 
non andrebbe male.
A proposito, ho visto che nessuno ha discusso qui sul news group 
l'interessante iniziativa.
Eppure alcuni articoli erano di particolare interesse , come quello relativo 
alle statistiche dei GSS, l'intervista a Caruana, la recensione sul libro di 
Wild, ma anche gli altri.
A volte, ho notato in questi anni, il news group si comporta stranamente: si 
dilunga in lunghe discussioni su argomenti tutto sommato abbastanza 
marginali e non coglie le novità, quelle scacchisticamente più interessanti.
O forse le coglie, ma non fanno notizia, come ad esempio la partecipazione 
del presidente al torneo collegato di Cortina d'Ampezzo: pare che Luciani 
stia già pensando ad una pubblicazione, da cedere gratuitamente a chi ha 
pagato la foto con Kasparov.
Naturalmente scherzo.
Cordialità 


Egregio! Buonasera!
Concordo con Lei: il Calendario Nazionale della FSI sarebbe la sede ideale
per ospitare la sezione CULINARIA, soprattutto se dividiamo la parola in
tre... :)
Lieta di esserLe stata utile in passato, lusingata dalla fiducia che ripone
in me, sono ben felice di poterLe indicare uno dei migliori locali (c'è chi
mi dice il migliore) nella zona.
Si chiama
Trattoria “Damiani e Rossi”
Via della Misericordia, 9 - 63017 Porto San Giorgio (AP)
Titolare e chef: Aurelio Damiani (Rossi è la moglie)
chiusura settimanale: lunedì e martedì - ferie: variabili
carte di credito: nessuna - coperti: 40 - menu a partire da 33 euro v.e
cantina: 600 etichette - non si fuma in tutto il locale
tel. 0734 674401
Aurelio Damiani è uno chef famosissimo (aveva il Rist.Capannina sul
lungomare qualche anno fa), che ha pensato di spostarsi sulla collina di
Porto San Giorgio.
Il locale è un po' difficile da trovare, ma sono sicura che Le daranno le
indicazioni giuste.
Bisogna prenotare con un certo anticipo, ma ne vale la pena.
In rete dicono di lui in inverno:
"Le portate risultano leggere e digeribili, con gli ingredienti dosati
perfettamente, in un equilibrio denso di sensibilità e passione. Iniziamo:
peperone farcito di ricotta con pomodoro e maggiorana; alici farcite di
mozzarella al profumo di arancia con indivia croccante; insalata di patate e
moscardini con salsa di acciughe; olive tenere ascolane e finocchietto;
sformato di cardi alla parmigiana e insalata con filetto di maiale al cedro;
nei primi cannoli farciti di scamorza affumicata con salsa di zucca e
peperoncino verde; pappardelle con ragú di cinghiale e castagne;
vincisgrassi della tradizione; risotto con i funghi dei Sibillini e raviolo
con fonduta e tartufo bianco.
I secondi variano in base alla carne che Aurelio riesce a trovare in
stagione, ad esempio stinco di agnello con salsa di fichi; cosciotto di
maiale al Marsala con patate al forno; costolette di agnello al rosmarino
con spinaci al burro; piccione in casseruola e coniglio in porchetta al
finocchio selvatico. Una cura particolare viene riposta nella selezione dei
formaggi, abbinati a marmellate di pomodori verdi, di fichi, di mele cotogne
e mieli, così come curata è la carta degli oli. Nella bellissima cantina ci
sono qualcosa come 600 etichette, scelte tra quelle dei migliori produttori
marchigiani, nazionali e francesi. Ottima anche la scelta di vini da
desserts che accompagnano i dolci. Si chiude in bellezza con tortino caldo
al cioccolato con crema alla vaniglia; mousse al cioccolato fondente Domori
con la salsa di mango; mille foglie in salsa d'arance amare e ciambellone
con salsa allo zabaione."
Mentre d'estate (che è quello che ci tocca più da vicino):
"-Insalata tiepida di calamaretti con fragole, mango e salsa al frutto della
passione;
- Scampetti crudi con aceto aromatizzato alla vaniglia;
- Seppie bollite con fave al sapore di mentuccia;
- Scampi dorati con pastella;
- Ravioli ripieni di zucchine e calamari;
- Paccheri con patate e ragù di mare;
- Cosa di rospo con pinoli e aceto balsamico;
- Fragole;
- Mousse di cioccolato con cuore pralinato;
Il tutto accompagnato da:
- Ruinart rosé;
- Pinot Bianco '88 (nn ricordo la cantina)
- Riesling Italico '89 - Gravner"
Credo non serva altro se non : buon appetito!
P.S.:
Se al ritorno, carissimo Avvocato, volesse fermarsi a Cesenatico, il menù
degustazione della TERESINA è altrettanto da urlo.
A disposizione
Gina Re
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Gabassi: risposta di grande livello!
Sapevo che potevo confidare in Lei; se fosse per me la nominerei all'istante 
"vicecaporesponsabile del calendario nazionale del sito FSI - sezione 
cucina".
Grazie e cordialità 

l'interessante iniziativa.
Probabilmente perche' Scacchitalia e' morto mille volte e mille e una
e' risorto. Gia' alla 900-esima volta diventava difficile
entusiasmarsi.
Massimiliano Orsi

 ha scritto nel messaggio 
news:469400bf...@news.tin.it...

Gabassi: io non credo che si debba procedere per entusiami nelle cose, ma 
con diligenza e concretezza.
Tutto ciò che nasce da un momento di puro entusiasmo, é mia esperienza, 
spesso é destinato a dissolversi facilmente.
Trovo invece che le iniziative buone vadano esaminate per se stesse, senza 
facili entusiasmi, ma con attenzione alle novità positive, da qualunque 
parte vengano.
A me ad esempio é piaciuto in particolare quel passo dell'intervista a 
Caruana in cui questi afferma testualmente che:
Per diventare un grande giocatore non serve applicare dogmaticamente delle 
regole, ad
esempio "sviluppare i cavalli prima degli alfieri." Soprattutto è importante 
coltivare e affinare
le proprie abilità. Tanti giocatori apprendono meccanicamente delle regole 
basate sui principi dei maestri dei secoli passati. Ma questo è sbagliato. È 
vero che ci sono dei principi di base che aiutano a organizzare il proprio 
modo di pensare, però è importante rendersi conto che le eccezioni hanno più 
peso di qualsiasi regola. Secondo me questa mancanza di riferimenti certi è 
uno dei motivi che rendono il gioco degli scacchi più difficile di qualsiasi 
altro sport.
Mi é sembrata molto interessante sia l'interpretazione data agli scacchi dal 
giovane Caruana, sia la possibilità di conoscere il pensiero di questi.
Cordialità

Il 10 Lug 2007, 23:58, 
massimil...@iol.it
 (Massimiliano Orsi) ha
scritto:

Non ho il potere di predire il futuro ma, per quanto dipende dalle nostre
possibilità, non faremo morire Scacchitalia.
Mario Leoncini


 culinaria del Calendario Nazionale.
Mi devo essere perso qulche puntata tra i milioni di messaggi che
affollano il newsgroup.
Per caso si sta parlando di fare il calendario scacco-enogastronomico di
Italia?
Perchè se è così è un progetto ballerino del quale  con alcuni amici
scacchisti stiamo parlando da anni.
Un calendario intendo in cui compaiamo oltre alle indicazioni
scacchistiche anche cosa si può mangiare di tipico (e buono) tra uno
scacco e l'altro nella località dove il torneo è organizzato.
Se si fa qualcosa in merito io ci sto.
Grazie
Ciao
Giorgio Gozzi
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio 
news:f732i3$q0t$1...@news.newsland.it...

Gabassi: potrei mettere a disposizione il mio sito, ma mi sembra più giusto 
e costruttivo insistere per uno spazio di carattere istituzionale.
Lasciamo tempo al tempo non si sa mai...le vie della burocrazia federale 
sono infinite.
Cordialità
Finalmente potrò esprimere il mio modo di pensare culinario,esalare il mio 
risentimento per la mancanza di indicazioni goderecce, vomitare il mio odio 
per l'assenza di segnalazioni di ristoranti, espettorare il mio fiele in 
attesa di dolci al miele, detergere la mia indignazione per la mancanza di 
un sito ...
P. Bocouse