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Titolo: dolci precipizi : etimologia

Su rec.travel.europe un po' di tempo fa un tizio (straniero) ha chiesto
: "visto che e' la stagione, dove si possono trovare in Italia dei
'precipizi' ?".
Dato che era ovvio non parlasse di abissi, burroni o scarpate, ma non si
capiva di cosa parlasse, qualcuno aveva pensato intendesse 'presepi'.
Sono seguite (la' e su icli) delle discussioni sulle etimologie di
"precipitare" e di "presepio" ...
... adesso pare chiaro che i 'precipizi' che intendeva il tizio siano
dei dolci tipici della cucina ebraica delle Marche. Mai sentiti prima.
Qualcuno ne ha sentito parlare e soprattutto sa perche' hanno questo
nome ?  O e' una altra cosa come le "fettuccine Alfredo" ?
NB: crosspost su ihc e icli, followup su icli
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nos...@mi.iasf.cnr.it
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 Marche. Mai sentiti prima.
E, grazie a rabbi Google, ecco la ricetta:
*Precipizi*
(torroncini consumati ad Ancona per la festa ebraica dell'Hannuccà)
	1 uovo
	1 cucchiao di farina
	1 cucchiao di zucchero
	1 cucchiao di olio d'oliva
	1 cucchiao di liquore
	miele
Mischiate l'uovo, la farina, lo zucchero, l'olio e il liquore fino a otenere
un impasto soffice e uniforme, con cui formerete delle pallottole ovali.
Fate dorare le pallottole in olio ben caldo, quindi scolatele bene. Scaldate
il miele in una pentola e, quando è ben caldo, immergetevi le pallottole.
Stendete la mistura sul piano di cottura, che avrete ben oliato in
precedenza, distanziando le pallottole in modo che non si tocchino l'una con
l'altra.
Usando un coltello oliato, tagliate la mistura in rettangoli di 3 per 5
centimetri e trasferiteli in un piatto leggermente oliato, distanziandoli in
modo che non si tocchino. Raffreddandosi, il miele indurirà e i precipizi
saranno pronti.
(Tratta da 
http://italianfood.about.com/library/rec/blr0346.htm
 , che la
trae a sua volta da Mira Sacerdoti, "Italian Jewish Cooking", ISBN
0855722088)
Purtroppo, non vi si parla dell'etimologia del nome.
"Precipizio" deriva da "praeceps", che significa "a testa in giù", e ad
Hannuccà si celebra la vittoria della rivolta del 165 a.C, capeggiata da
Giuda Maccabeo, che si concluse con la conquista e la riconsacrazione del
Tempio di Gerusalemme, previo abbattimento delle statue di dèi pagani che vi
erano state installate dal tiranno Antioco.
Non potrebbe darsi che il nome dei torroncini sia un lontano ricordo
dell'abbattimento di quelle statue?
Ciao.
Marco
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Marche. Mai sentiti prima.
E, grazie a rabbi Google, ecco la ricetta:
Precipizi (torroncini consumati ad Ancona per la festa ebraica
dell'Hannuccà)
	1 uovo
	1 cucchiao di farina
	1 cucchiao di zucchero
	1 cucchiao di olio d'oliva
	1 cucchiao di liquore
	miele
Mischiate l'uovo, la farina, lo zucchero, l'olio e il liquore fino a otenere
un impasto soffice e uniforme, con cui formerete delle pallottole ovali.
Fate dorare le pallottole in olio ben caldo, quindi scolatele bene. Scaldate
il miele in una pentola e, quando è ben caldo, immergetevi le pallottole.
Stendete la mistura sul piano di cottura, che avrete ben oliato in
precedenza, distanziando le pallottole in modo che non si tocchino l'una con
l'altra.
Usando un coltello oliato, tagliate la mistura in rettangoli di 3 per 5
centimetri e trasferiteli in un piatto leggermente oliato, distanziandoli in
modo che non si tocchino. Raffreddandosi, il miele indurirà e i precipizi
saranno pronti.
(Tratta da 
http://italianfood.about.com/library/rec/blr0346.htm
 , che la
trae a sua volta da Mira Sacerdoti, "Italian Jewish Cooking", ISBN
0855722088)
Purtroppo, non vi si parla dell'etimologia del nome.
"Precipizio" deriva da "praeceps", che significa "a testa in giù", e ad
Hannuccà si celebra la vittoria della rivolta del 165 a.C, capeggiata da
Giuda Maccabeo, che si concluse con la riconsacrazione del Tempio di
Gerusalemme, previo abbattimento delle statue di dèi pagani che vi erano
state installate dal tiranno Antioco. Non potrebbe darsi che il nome dei
torroncini sia un ricordo dell'abbattimento di quelle statue?
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 nome ?  O e' una altra cosa come le "fettuccine Alfredo" ?
Nella mia ignoranza non sapevo ci fossero stati ghetti nelle Marche...
Non riesco neppure ad immaginare un errore di pronuncia/comprensione che
abbia condotto ai "precipizi"...
Sorry!
ciao
LN/se scopri qualcosa riferisci! ;-)