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Titolo: Ratafia'

Bevuto sciambagn e limungiell?
Io invece ho dato fondo a una bottiglia
di rosolio abruzzese (omaggio di una zia di Pescara): si chiama
Ratafià, fatto con le ciliegie selvatiche, è buonissimo col panettone
(alla faccia di bossi).
Pare che il nome derivi dall'uso dei notai, dopo aver concluso una
transazione, dio tirar fuori il rosolio insieme con le parti convenute
pronunciando la formula di rito: "Rata fíat", o fiant, ovvero " i
patti siano ratificati", piu' o meno. Tanto ho letto sul retro della
bottiglia in questione, dal collo lungo e con la marca di una nota
azienda della città di D'Annunzio (tiè, Luciana, lo sapevi? Negli anni
scorsi, grazie alla zia, ho mangiato anche il Parrozzo -è tante bbone
stu parrozze nove/ ca pare 'na pazzia de San Ciatté, diceva il Vate-,
i Senza Nome e la cicerchiata....)
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Legge di Beckham BC=K
Bellezza moltiplicata per cervello e' uguale a una costante.

 a écrit dans le message news:
3c2a1cb9...@news.virgilio.it...
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ratafia abruzzese?! con tutto il rispetto che ho per i miei tanti amici
abruzzesi, è certo che non deve valere quello della Champagne!
Il mio dizionario francese dà la stessa etimolgia latina, ma aggiunge
stranamente, forse dal creolo "Tafia": "Salute" (per i brindisi).
www.garzanti.it
 conferma l'origine francese
Etimologia: Dal fr. ratafia, da connettersi prob. con la formula lat. ra°ta
fi°at '(l'accordo) sia messo in opera', pronunciata nei brindisi
Definizione: s. m. liquore prodotto con alcol, zucchero e succo di frutta,
spec. di ciliegie selvatiche

     stranamente, forse dal creolo "Tafia": "Salute" (per i brindisi).
A me, sulle prime, ricordava Rififi e Rataplan... Poi ho letto :-)


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 azienda della città di D'Annunzio (tiè, Luciana, lo sapevi?
No, non lo sapevo.
Grazie, Padre.
Peccato non possa discuterne con il mio *Generale*, vecchio (anziano) amico
di spiaggia, Pescarese, con il quale , d'estate, passo interi pomeriggi a
parlare del Vate ed ad ascoltare da lui, inediti e similveri aneddoti su
D'Annunzio.
Piccola ricerca.
#I Liquori
Tra i distillati prodotti con le erbe delle montagne d'Abruzzo troviamo il
noto e fortissimo Centerbe (72 gradi) della ditta Toro di Tocco da Casauria,
a cui si affiancano la genzianella, il nocino e il ratafià a base di
amarene. #
http://www.abruzzomio.it/gastronomia.htm
#Direttamente dalla tradizione liquoristica abruzzese, dalla macerazione in
vino ed alcool di amarene e visciole (la visciolata) si ottiene il ratafià;
D'Annunzio lo definiva afrodisiaco.  ( Attenzione, Padre!!!!)
Aggiungiamo noi che è anche digestivo e rinfrescante.#
http://www.ventricina.com/it/sapori.htm

     noto e fortissimo Centerbe (72 gradi) della ditta Toro di Tocco da Casauria,
io non avevo voluto nominare la ditta, par delicatessa, ma tant'è...
In ogni caso, sulle bottiglie della Toro, a differenza di altri
produttori, è scritto "Centerba" (pare di genere maschile: il
centerba, ma mia zia dice "la"), tratto distintivo di questo
produttore, che sostiene essere il suo prodotto l'unico vero:
www.centerbatoro.it/prodotti.htm
Per i non alcolizzati, trattasi di liquore d'erbe (be'), di colore
verde, simile alla Chartreuse. Oltre al ratafià e alla Chartreuse, c'è
un'altra liaison con la tradizione francese (anche mia zia è prof di
francese a riposo): le scrippelle, che il sito da te segnalato-
http://www.abruzzomio.it/gastronomia.htm
 - definisce «"crepes"
rusticane di atavismo francese, servite " m'busse " (bagnate, cioè in
brodo) o usate per costruire sontuosi sformati, conditi con poco ragù»
Ciao, contessa.


     Bellezza moltiplicata per cervello e' uguale a una costante.
Devo precisare che non era riferito a Luciana? Ella è infatti uno dei
rari esempi di donna bella e colta. Tanto dissi per evitare una
sontuosa paliata :-)
(PS: sarebbe stato imperdonabile non procedere a immediata rettifica)
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"that which we call a rose, 
by any other name would smell as sweet." 
(Shakespeare, R&J)

 Ciao, contessa.
Addio, Mio Cavaliere, addio.
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Padre: che cosa sarà successo? I Francesi hanno rubato la ricetta del
liquore su menzionato? O solo il nome?
Guardando qui
http://www.simpleinternet.com/recipes/dictionary.pl?5659
 mi sembrano affatto identici.
Che ne pensa?
ratafia   [rat-uh-FEE-uh]
A sweet French APÉRITIF made from a mixture of unfermented grape juice and
BRANDY. The best known are Ratafia de Bourgogne and Ratafia de Champagne.
Ratafia is similar to the better-known PINEAU DES CHARENTES
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     liquore su menzionato? O solo il nome?
Gia' ne ho discusso con Guillaume: trattasi di ricetta francese, così
pare. Ferdinando ha aggiunto che trovasi anche nel cuneese.
Del resto, come sottolineavo, non è l'unica ricetta abruzzese
imparentata con quelle franche.
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 provare anche il nostro .-)
Va bene, prometto. Prossimo viaggio in Abruzzo (sperando che sia uno) mi
bevo il ratafià con le scripelle.
Guillaume


Ecco perché ho mangiato così bene in Abruzzo :-)))