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Titolo: [FESTA]Hobbiton: una festa a lungo attesa

http://www.hobbiton-lafesta.it/html/homeAll.htm
Sito ufficiale della festa in onore di Tolkien e del suo mondo
fantastico.
Si puņ degustare vino cotto, ascoltare musica celtica ed immergersi in
un'atmosfera tolkeniana al 100%.
Emanuele  Di Giorgi
www.komix.it

 un'atmosfera tolkeniana al 100%.
Vino cotto???? 
-- 
Anna Feruglio Dal Dan - 
ada...@despammed.com
 - this is a valid address
homepage: 
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English blog: 
http://annafdd.blogspot.com/
Blog in italiano: 
http://fulminiesaette.blogspot.com

 Vino cotto????
che sia una maldestra italianizzazione di "vin brule'" ? ^__-
--
salkaner l'insubre
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 che sia una maldestra italianizzazione di "vin brule'" ? ^__-
E' questo il  mio sospetto. E pensare che ho sempre creduto che Vin
brule' fosse dialetto... 


 brule' fosse dialetto...
Ma non so dalle mie parti il Vincotto č simile al vin brule' ma non č la
stessa cosa, credo che cambino le spezie o qualcosa di simile,
pensa anche che le culture contadine precedenti erano per certi versi molto
simili e i prodotti bene o male dati dalla terra erano sempre li stessi
quindi puņ esserci qualche analogia tra prodotti lontani geograficamente ma
vicini culturalmente.
--
Panya Sysai
G.M.D.T.L.G.
IAFo #113
Mastro vianio della locanda

 stessa cosa, credo che cambino le spezie o qualcosa di simile,
Io il vin brule' lo facevo con: vino rosso che avevo sottomano; chiodi
di garofano, cannella, fettina di limone. Oh sě: e un po' di zucchero.
Non so quanto la ricetta sia canonica. 
<lamento al ricordarsi in quanti modi diversi questo violerebbe la
dieta... >


 Non so quanto la ricetta sia canonica.
Nelle Marche esiste una cosa che si chiama vin cotto e non c'entra
col vin brulé: praticamente si fa cuocere del vino rosso locale
per ore in un calderone, schiumando continuamente, per ottenere
una specie di "vino concentrato" che poi si imbottiglia (e si beve
freddo). Molto buono. Niente spezie. (Aggiungo pero' che quando
l'ho visto fare avevo 12 anni, il concetto senz'altro e' quello ma
potrebbero esserci dei dettagli che mi sono sfuggiti).
Ciao,
Anna

 stessa cosa, credo che cambino le spezie o qualcosa di simile,
Magari intendeva "parampampuli", che č diverso dal vin brulč.
Franco

ci sono stata oggi all'Hobbiton e lo ho trovato motlo deludente...secondo me
hanno sfruttato malissimo lo spazio,alla fine ci sono 5 tendoni;in uno si
vendono i libri vari do Tolkien o ad esso ispirato,due sono solo per
mangiare e bere(hanno birra e panini,poi se gli vogliono dare nomi di
fantasia č un'altra storia),in uno fanno delle proiezioni,e in uno ci sono
dei tavoli dove oggi la gente giocava o a warhammer o a magic...e poi ci
sono quelli mascherati che non erano affatto male oggi...perň ecco mi
aspettavo qualcosa di piů..
--
 Brynn Supreme puffetta n.28 alias  maga crakkata 3x2 in offerta speciale^_^
- le donne ottengono sempre ciň ke vogliono e se x ottenerlo devono rovinare
il mondo e tutto ciň che il mondo contiene,cosi sia -
Vanigliangelo e puffa ammazzavampiri.Presidentessa della ALILV e Avatar di
Tymora :)

 una specie di "vino concentrato"
Concentrato? Ma se il calore fa evaporare l'alcol?
Kralizec il Sommo Faltyn
www.emergency.it

 immergersi in un'atmosfera tolkeniana al 100%.
non per dire, ma era di una pochezza a dir poco imbarazzante...
-- 
GOoOooOOOoRrRRRrRggoooooON!

 non per dire, ma era di una pochezza a dir poco imbarazzante...
Racconta, racconta. 


 Racconta, racconta. 
superficie totale scarsa con  esposizione di qualche roba di wargames, 
uno stand della rusconi, uno stand dove ti facevano i cappellini con 
le scritte personalizzate e uno stand "ristorante" al quale avrei 
preferito un mc donald's [il che e' tutto dire]... 
e Kral che ha cercato inutilmente la classica riproduzione dell'Unico 
[tanto per farti capire quanta roba ci fosse ^^;]
l'unica attrattiva degna di nota era la musica live, anche se quando ci 
siamo stati non era granche'... e di sicuro sapeva ben poco di "celtico"
in compenso cmq c'era una folla assurda 
quando siamo passati non c'erano dibattiti in corso [immagino che li 
abbiano fatti nello stesso posto dove suonavano le band]
-- 
Gorgon
"War will make them old" [....] "I pity them"
"Why? Look at them. They're young and strong, full of life and laugther"
"Why pity?"
"Because it will not last. Because they are the knights of summer, and
winter is coming"

 Concentrato? Ma se il calore fa evaporare l'alcol?
Boh? Te l'ho detto che avevo 11 anni, la fisica non sapevo nemmeno
dove stava di casa... Comunque il vin brule e' abbastanza
alcolico, anche se e' caldo, quindi evidentemente l'alcol non
evapora poi cosi' rapidamente. [1]
Bisognera' aspettare che ce lo spieghi qualche marchigiano.
Ciao,
Anna
[1] Adesso so dove abita, ma non e' che la frequenti molto... ;-)

 e Kral che ha cercato inutilmente la classica riprod
Era cucina medioevale? 
Ad una Italcon (l'ultima a cui sono stata, non che questo sia stato
_esattamente_ il fattore decisivo) il banchetto consisteva di cibo
medioevale. Ora, non vorrei infierire: il banchetto dell'Italcon
fornisce leggende nostalgiche al fandom ogni anni, per cui ancora si
parla del dolce di Stresa, del triblo fritto di Courmayeur, e
dell'assalto al buffet di San Marino. E immagino che da un punto di
vista antropologico fosse intressasnte. E che se il cibo ci fosse
arrivato caldo e a intervalli minori di un piatto ogni due ore (non e'
una battuta) certamente ne avremmo un ricordo diverso. E, certo, il
servizio di catering non e' responsabile del fatto che la cosa fosse
allestita in una palestra di roccia con meta' del locale affittato a
gente che con l'italcon non c'entrava niente e che non reagi' bene a
vedersi inflitto il Premio Italia; ne' e' colpa loro se si sono trovati
a servire duecento persone con quattro (4) forni a microonde... 
... ma devo dire che abbiamo capito quella sera perche' il Medioevo
viene detto anche Epoca Oscura. 
(Scherzo: il banchetto medioevale che ho fatto a Convetry, una roba
terribilmente da turisti ma valeva la pena solo per l'idromele, era
buono). 


 Era cucina medioevale? 
io ho visto panini e lattine ^^;;;


 disse:

Eccomi!
Scusate il ritardo, ma sto ancora cercando informazioni.
Tra qualche giorno forniro' informazioni piu' precise.
	-- Shaduck
Il marchigiano.

Nelle Marche il 'vino cotto' viene prodotto in modi leggermenti diversi 
da zona a zona, nella mia ( a meta' fra Macerata e Fermo) e' fatto in 
questo modo:
- si prende il mosto e si mette a cuocere in un calderone ( che fa
  fantasy tra l'altro);
- quando inizia a bollire si comincia a togliere lo 'sporco' che
  si crea in superficie;
- si prosegue finche' non resta un terzo di cio' che era all'inizio
  (notare che in alcune zone si smette a meta') (continuando fino
  ad un decimo si ottiene il 'mosto cotto' che non e' piu' alcolico
  e viene usato nei dolci, in particolare nel 'frustingo');
- si prende cio' che rimane e si fa fermentare come vino normale
  ( spesso si usano dei piccoli accorgimenti che variano da zona a
  zona, ma esulano dal carattere generale di questo post).
Generalmente si usa questo procedimento quando l'uva non e' 
particolarmente bella.
Per quanto riguarda la gradazione alcolica: c'e' chi afferma sia come 
quella del vino 'standard', ma qualcuno giura sia piu' alta. 
Qualcuno ha detto che aggiungendo dello zucchero da qualche parte nella
preparazione si ottiene il marsala... non ho verificato e non confermo.
Se avete dubbi posso documentarmi e riferire.
Saluti.
	-- Shaduck
Hic!

 confermo.
Aggiungendo zucchero si ottiene vino sofisticato, non Marsala. Al piu',
Marsala sofisticato ;-)
--
Elendil, #44 deI FeSTosi, FIFeDe #1 e IAFo #181
man i'm losing sound and sight of all those who can tell me wrong from
right when all things beautiful and bright sink in the night
yet there's still something in my heart that can find a way
to make a start to turn up the signal wipe out the noise

 (ora saltera' fuori Miriel a contestarmi ^^)
se proprio ci tieni mi inventero' qualcosa :P
cmq questa cosa mi ricorda che non ho avuto risposta dall'ultima
interminabile discussione: mi avevi risposto e io non l'ho vista? ti
spiace rispondermi in privato (se non te lo ricordi, la domanda era se
la deflagrazione avviene solo se l'esplosivo e' contenuto in un luogo
chiuso)
Miriel

   fantasy tra l'altro);
Si', era proprio un bel calderone da strega quello che mi ricordo io! (poi
c'era un calderino di fianco che anche lui bolliva ma non mi ricordo a che
scopo, forse serviva per fare il mosto cotto).
(Invece il mio padrone di casa ad Ascoli usava un calderone cosi' per fare
il sapone con il grasso del maiale.)
Ciao,
Anna

 chiuso)
Ti avevo risposto, ti ririspondo in privato.
--
Elendil, #44 deI FeSTosi, FIFeDe #1 e IAFo #181
quando dico "seguitemi, miei pugnaci"
dovete seguirmi et pugnare, se no stiamo qui a pigliarci per le natiche!
Brancaleone alle crociate

   e viene usato nei dolci, in particolare nel 'frustingo');
FRISTINGO si chiama FRISTINGO!! :)
scusa per la precisazione ma ci tengo alla mia terra... :)
ciaoooo

 scusa per la precisazione ma ci tengo alla mia terra... :)
Anch'io, ci mancherebbe!
Ero in difficolta' perche' non sapevo come rendere in
italiano: "lu frustingu" (dalle mie parti e' cosi').
Di dove sei?
	-- Shaduck
Iemo a lu mare.

 verificare sperimentalmente la teoria... Mi chiedo a casa di chi, poi
:P
ma questo e' niente... devi vedere (assolutamente!) quello che faccio
alle pantegane >;)
Miriel

 preparazione si ottiene il marsala...
Ma il marsala non e' quello con l'uovo? Non credo dipenda dallo zucchero la
marsalosita' di un vino....
--
Kralizec il Sommo Faltyn
- Alla fiera di Lucca, per due Euri,
un Topolino il Patryn compro' -
(antica canzone per bambini)
www.emergency.it

 (ora saltera' fuori Miriel a contestarmi ^^)
Miriel non saprei, ma io contesto eccome: l'alcol ha un punto di
evaporazione decisamente piu' basso di quello dell'acqua, quindi evapora
prima l'alcol e di conseguenza, e' un vino meno alolico.
--
Kralizec il Sommo Faltyn
- Brucia, Pistoia, brucia! -
(Wayne e il Vecchio)
www.emergency.it

 prima l'alcol e di conseguenza, e' un vino meno alolico.
si parla di cuocere il mosto, il mosto contiene solo acqua, niente
alcol, cuocendolo si concentrano gli zuccheri e la fermentazione
successiva, quella che genera il vino, ossia l'alcol, avviene su quegli
zuccheri concentrati
e ti prego di non contraddire il mio amico Elendil senza il mio permesso
:PP
Miriel

 marsalosita' di un vino....
non c'e' solo quello all'uovo (tra l'altro a me lo zabaione viene
benissimo... slurp! ^__^) anzi quello originale e' senza uovo ed e'
utilizzato proprio come vino, e a seconda dei tipi di marsala c'e'
aggiunta di mosto al vino di partenza (vino prodotto da particolari uve)
e poi viene fatto invecchiare anche per parecchi anni
Miriel

 evapora prima l'alcol e di conseguenza, e' un vino meno alolico.
Kral, ho detto prima della fermentazione ^^
e ti garantisco che evapora l''acqua, e non lo zucchero dal quale si
formera' l'alcool ^_^
Anche se in realta' mi viene da chiedermi, ma i batteri che fanno
fermentare, fino a che razza di temperatura sopravvivono?
Tra parentesi, anche se ci fosse l'alcool non e' che evaporerebbe "prima",
ne evaporerebbe di piu' rispetto all'acqua, ma evaporerebbe anche acqua.
--
Elendil, #44 deI FeSTosi, FIFeDe #1 e IAFo #181
Storia del mondo. I vulcani eruttarono. Gli oceani ribollirono.
L'universo era in tumulto. Poi Venne il cane. Snoopy

 fermentare, fino a che razza di temperatura sopravvivono?
Due alternative: o si prevede che i batteri si sviluppino in seguito quindi
il mosto e' tenuto a contatto con l'aria (o "seminato" con batteri in
seguito) o altri agenti,
Oppure (forse piu' probabile) sono batteri che fan parte della categoria di
quelli termofili.
Se tieni conto che specie affini le trovi anche nei geyser, e piu' su di 100
gradi con l'acqua non puoi andare, reggono alla grande.
GurthNaur

 quelli termofili.
sono lieviti che vivono sulla buccia (non sono batteri, fanno parte
della famiglia dei funghi) e vengono aggiunti, di norma anche per il
vino normale, al mosto prima della fermentazione
Miriel

...

Mi sa che da come usi le "U" dovresti essere delle mie parti...
Io sono di Fermo e tu? de Citano'? :)
Comunque... altro che sidro, idromele e birra nanica... nessuno ha mai pensato
di scrivere FY dove tutti bevono Mistrà e Vino cotto? senti che festa...
Sgorbiett

 vino normale, al mosto prima della fermentazione
Non avevo pensato ai lieviti, giusto. Quantomeno fila con il discorso
dell'amore per il calore: molti lieviti amano, chiedono il caldo per
propagarsi...provate a far lievitare il pane d'inverno a temperatura
ambiente ^_^.
GurthNaur

 di 100 gradi con l'acqua non puoi andare, reggono alla grande.
Direi la prima: i termofili in quanto termofili alla temperatura delle
cantine in cui ci sono le botti non lavorerebbero granchè bene. ^^
--
Elendil, #44 deI FeSTosi, FIFeDe #1 e IAFo #181
Che cos'hai nella mente, se permetti l'esagerazione?
Fred Allen

"GurthNaur" <sergiocap...@MAIUSCOLEtiscalinet.it> ha scritto nel
messaggio news:b1e8mj$aa$2...@lacerta.tiscalinet.it...

vabbe' ma sono temperature basse (20-25 gradi) rispetto a quelle
raggiunte nella cottura, nella cottura i lieviti vengono distrutti
Miriel

 cantine in cui ci sono le botti non lavorerebbero granchè bene. ^^
sono lieviti!!!!!
mi hai per caso filtrata?
e dire che non ho piu' insistito con Gemmell ^___-
Miriel

 cantine in cui ci sono le botti non lavorerebbero granchè bene. ^^
C'entra piu la temperatura _dentro_ le botti che quella circostante, se sono
chiuse (nota, io non so in dettaglio come venga preparato il vino, vado per
ipotesi).
Puo' darsi che non risentano della cottura, e poi che la reazione di
fermentazione da loro stessi avviata riesca a produrre il calore sufficiente
a farli stare belli pasciuti.
Onno'?
GurthNaur

 formera' l'alcool ^_^
Ops! Dovrei leggere per bene i mex, prima di fare il saputello ^_^!
--
Kralizec il Sommo Faltyn
- Bevo troppo. L'ultima volta che ho dovuto
fornire un campione di urina, c'era un'oliva dentro.
(Rodney Dangerfield)
www.emergency.it

 Onno'?
hanno bisogno della temperatura ideale altrimenti non cominciano a
trasformare lo zucchero in alcol, poi e' vero che il processo e'
esotermico, infatti si cerca di controllare che la temperatura sia
sempre quella ideale altrimenti la fermentazione si blocca
Miriel

 mi hai per caso filtrata?
Sì, ma da tempo ormai.
--
Elendil, #44 deI FeSTosi, FIFeDe #1 e IAFo #181
Egli trasse un profondo respiro. "Sono tornato", disse.

 sufficiente a farli stare belli pasciuti.
Non credo proprio che la fermentazione, che e' lenta, riesca a produrre
abbastanza calore da tenere la temperatura abbastanza alta da far
sopravviere un termofilo. E poi sono lieviti, mica avrai filtrato Miriel
anche tu? ;-)
--
Elendil, #44 deI FeSTosi, FIFeDe #1 e IAFo #181


 anche tu? ;-)
Nonno', per carita', non amo le mazze da guerra calate in testa ^_^.
Come ho detto, sparavo per ipotesi. Ma vedo che non regge, mi mancano
elementi di biologia e di fermentazione per una teoria sensata, quindi
abbandono il campo.
Se non sono lieviti che amano il caldo al punto da sopravvivere alla
cottura, o e' perche' il mosto viene fatto restare a contatto con l'aria, o
non ne ho idea.
GurthNaur

 di scrivere FY dove tutti bevono Mistrà e Vino cotto? senti che festa...
Gia'!
Credo che siamo precipitati nell'OT :)
	-- Shaduck
Sant'Elpidio a Mare 

"Shaduck" <aa...@sss.dd> ha scritto nel messaggio
news:MPG.18aaed09d...@news.virgilio.it...
