Newsgroup: it.cultura.linguistica.italiano
Titolo: Dolci natalizi

Vorrei proporre, in occasione del Natale, un sondaggio-inchiesta a tutto il
NG, visto che da una ricerca su google non mi sembra che il tema sia già
stato affrontato. Quali sono, come si chiamano, come sono preparati e, se lo
sapete, da dove deriva il nome, e che origine hanno i dolci natalizi tipici
della vostra regione, città o paesello?
Eccone qualcuno, tra i più noti, per cominciare:
Il cervone, dolce tipico dell'Abruzzo, a forma di serpente, ripieno di
cioccolata e marmellata.
Il panettone, naturalmente, dal milanese panatón.
Il pandolce, genovese, una specie di panettone senza uova con canditi e
uvetta.
Il panforte, di Siena.
La spongata ( da sponga var. di spugna ) emiliana, con pasta frolla, miele,
frutta secca, canditi e spezie.
Il torrone, dallo spagnolo turrar, arrostire.
Avanti allora, Iclisti golosi di tutta Italia, raccontateci dei vostri dolci
natalizi!
Buon Natale
KVR

 Il panettone, naturalmente, dal milanese panatón.
Mi pare di aver sentito che 'panettone' deriva da 'pan del Toni' dal nome
del fornaio che per primo ebbe l'idea.
Roger

 della vostra regione, città o paesello?
    A Bologna esiste da secoli il "pán spziel" (spero si scriva cosí), ossia
il "pane speziale", meglio noto come "certosino" perché veniva prodotto
unicamente dai monaci certosini che occupavano la zona ove ora sorge il
cimitero (detto, appunto, "Certosa"). Si tratta di un dolce consistente,
pieno di spezie, molto saporito, la cui ricetta tradizionale era segreta una
volta. Pare che, allorché fu papa il bolognese Prospero Lambertini, meglio
noto come Benedetto XIV (metà del Settecento), ogni Natale i certosini ne
facessero una forma enorme da spedire a Roma.
    Oggi la ricetta originale viene ancora applicata dal Bar Billy, vicino
allo stadio e alla Certosa, "erede" di quella tradizione, e ovviamente si
trovano anche certosini di produzione industriale.
    Saluti,
             Nicola
--
Multa non quia difficilia sunt non audemus, sed quia non audemus sunt
difficilia (Seneca).
[it, en, ru, es, (fr, pt, la, zh, ar)]

 della vostra regione, città o paesello?
 A Roma e nelle province di Viterbo e Rieti è diffusa la "nociata", una
specie di torrone fatto giustappunto con noci tostate, mischiate a del miele
scaldato con chiara d'uovo e un pizzico di pepe e servito tra due foglie
d'alloro.
In italia centrale è poi diffusa la "cicerchiata". Qui potete trovare la
ricetta:  
http://www.dolci.it/ricette/pasticceria/cicerchiata.html
Qualcuno ha idea dell'origine del nome?
M'è venuta fame, m'è venuta....
Ciao
KVR

 cioccolata e marmellata...
....<cut>
Il pandoro, in Veneto, più popolare del panettone.
In Friuli, fino a poco tempo fa terra di emigrazione e miseria, non c'è
tradizione di dolci natalizi.  C'è la "pinze", una pagnottella con uva
sultanina, pinoli e  fichi, nell'impasto c'è sia farina di frumento che
farina di mais. E' però un dolce dell'Epifania, e limitato ad alcuni paesi.
Tabhall
--
Education is an admirable thing, but it is as well to remember from time to
time, that nothing that is worth knowing can be taught.
      (O.Wilde)

 Tabhall
"Brovade e musèt", ma non è affatto un piatto dolce, è 
garpo :-)
-- 
pecunia non olet, sed scarseggiat semper

 ....<cut>
 mh.. il cervone non l'ho mangiato, ma il parrozzo, sě, caro anche a
d'annunzio :)

 d'annunzio :)
E'tante'bbone stu parrozze nove 
che pare na pazzie de San Ciattč,
ch'avesse messe a sů gran forn tč 
la terre lavurate da lu 'bbove,
la terre grasse e lustre che se coce,
chiů tonne de na provela,a su foche 
gientile,e che duvente a poche a poche 
chiů doce de qualunque cosa doce...
Benedette D'Amiche e a SanCiattč!
ODdie,quante m'atteche lu parrozze...
GABRIELE D'ANNUNZIO (e il fornaio D'Amico di PE)

 natalizi!
In sostanza: panatun/panettone (il più tipico), pandoro (non tipico ma
mangiatissimo), panforte e torrone.
Ciao, FB

Greetings,
I am desperately trying to find out the true meaning of the following letter
received from a friend we met in Italy.  Is there anyone here willing to
translate the following into English for me?  I have tried other translation
tools on the Internet, but many words are not translated and I fear I will
not be able to see the true meaning of this emotional letter so that I will
be able to correctly answer.  Thank you so much in advance.
d. r. holmes
Carissimi Donald E Oriette
Sono lei dinotte e non riesco a dormire ó pensato di scrivere a voi amici.
Miei cosi lontani ma tanto vicini al miiio cuore.  La vita che conduco ora
e molto triste e sola contanti problemi da risolvere, a volte sono talmente
disperata che penso di no farcela piu; ma poi penso a Giuliano che mi avre
bre
netto i forza gabri fatti coraggio la vita continua e allora mi asiugo gli
occhi dalle lacrime e con tanta fatica cerco di reagire; pensando ai miei
figli
e a mio nipote che sono la mia forza di vivere, e penpo a voi miei cari,
amici
conopiuti una notte a firenze; piete nel mio cuore adesso eper sempre. i
Gabriella tanti cari saluti affettuosi.

 received from a friend we met in Italy.
I think you'd be better off posting your letter on
it.cultura.linguistica.inglese. By the way, are you sure you copied the text
down carefully?
Bye-bye, FB

GABRIELE D'ANNUNZIO (e il fornaio D'Amico di PE)
Nella confezione del parrozzo c'e' la riproduzione di un altro parto
poetico autografo del Vate:
Dice Dante che di la' da Tagliacozzo,
Doce senz'armi vinse il vecchio Alardo,
Corradino avria vinto quel vegliardo,
Se usato avesse usbergo di parrozzo.
Alex (5630)
P.S. veramente anche dalle tue parti ci sono ottimi dolci
tradizionali, non so se bruzi o greci: le susumelle e le pizze
pigliate (o impigliate, non sono sicuro dell'ultimo nome).



Le chiacchiere
Tra i dolci natalizi delle mie parti c'erano le
"chiacchiere", 
frittelle dolci croccanti senza ripieno, di circa 3
centimetri per 10.  
Erano considerate più leggere per lo stomaco rispetto ai
deliziosi 
"calzoncelli" (circa 6x4x3 cm), ripieni di marmellata di
amarene e 
ricoperti di abbondante giulebbe profumato. 
Si poteva fare indigestione anche con le leggere
chiacchiere.
Ciao. Imes

 "chiacchiere",
Dalle mie parti (provincia di Milano) si mangiano a Carnevale, e si
chiamano, appunto, "chiacchiere". Lo dico perché so che hanno duecento nomi
diversi: cenci, frappe...
Ciao, FB

 ha scritto nel messaggio
news:M9dNb.88478$VW.36...@news3.tin.it...

Mmmm... le ho comprate giusto oggi e lo sto mangiando in questo momento, con lo
zucchero a velo per lo "spolvero"...
Ma quand'è Carnevale?
Ciao,
Epimeteo

 Ma quand'è Carnevale?
Più avanti, ma anch'io ho comprato panettone in novembre.
Mi ricordi Nerone che, ingozzandosi, chiedeva: "cos'è un povero?".
P. S. Ma tu no ti stanchi di star seduto su un bollettino del tempo?
ciao
-- 
Danilo Giacomelli
--------------------------
Le tv sono armi di distrazione di massa.
--------------------------

 P. S. Ma tu no ti stanchi di star seduto su un bollettino del tempo?
Ahi, ahi, ahi...
Qui si confonde volutamente l'attività relativa alle "cose del cielo" (meteora) con
l'esercizio del "pensiero" (metheomai)!
E poi il mio "epi", sfortunatamente, è "dopo", non "sopra"... :-((
Vabbè, per consolarmi vado a "farmi" uno strudel: forse non sarà proprio
carnevalesco, ma non si vive di sole "chiacchiere"!
Ciao,
Epimeteo

 Vabbč, per consolarmi vado a "farmi" uno strudel
Ah, lo strudel.
Ciao, FB

 E poi il mio "epi", sfortunatamente, è "dopo", non "sopra"... :-((
Problemi di translitterazione (domanda vera, non retorica: mai studiato
grco) ?
Epsilon - eta o iota upsilon?
ciao
-- 
Danilo Giacomelli
--------------------------
Adamo fu cacciato dall'Eden, e gli fu detto:
"Tu dovrai fare la spesa, gettare la spazzatura e rispondere al telefono".
--------------------------

 Epsilon - eta o iota upsilon?
Non sono certo di capire bene la tua domanda.
Il mio greco č scolastico e sui dizionari di greco antico, "epi" (epsilon-p-iota) ha
decine di significati, sia come avverbio che come preposizione.
Perň i miei amici, quando abbreviano il nome (nickname), mi chiamano "Epy", come se
fosse inglese...
Ciao,
Epimeteo

 decine di significati, sia come avverbio che come preposizione.
Aggio capisciuto, grazie.
ciao
-- 
Danilo Giacomelli
--------------------------
La pubblicità televisiva è la continuazione della Shoah in campo culturale.
----------------------------

 "chiacchiere", frittelle dolci croccanti senza ripieno
A Milano le chiacchiere sono un dolce di carnevale.
Non le chiamerei frittelle anche se sono fritte (ma non unte),
preferibilmente nello strutto, anche se c'e' chi le fa al forno. Si fa
un impasto in cui si mette grappa o vino bianco. Spianata la pasta, si
puo' tagliarle in pezzi di varia natura e forma anche irregolare, in
genere ci si fanno poi dei taglietti ... io li faccio in genere con
lettere dell'alfabeto ... anche cirillico.
Si possono anche fare striscine e annodarle. Poi si friggono, si mettono
ad asciugare dall'olio in eccesso, e si cospargono di zucchero a velo.
Varianti di casa mia sono quelle ripiene con cioccolato o marmellata
(attenti che non esca friggendole), quelle con l'impasto col cacao, o il
mirtillo, le treccine di striscioline bicolori, e quelle a nastro di
Moebius.
-- 
----------------------------------------------------------------------
nos...@mi.iasf.cnr.it
 is a newsreading account used by more persons to
avoid unwanted spam. Any mail returning to this address will be rejected.
Users can disclose their e-mail address in the article if they wish so.

 Moebius.
Che chiacchiere intellettuali!
Ciao, FB

 Che chiacchiere intellettuali!
Riflessioni?
Approfondimenti?
Elucubrazioni?
Astrazioni?
Pettegolezzi?
Insinuazioni?
Ciao,
Epimeteo

 striscioline bicolori, e quelle a nastro di Moebius.
Il nastro di Moebius è ottimo innaffiato con una bottiglia 
di Klein. 
:-)
Risultati 1 - 10 di circa 1,010.
http://www.batmath.it/matematica/curiosita/klein/klein.htm
http://beltrami.sc.unica.it/geometria/grafmat/surfs5-f.html
http://www-math.science.unitn.it/~baldo/divulgazione/Klein/Klein.html


 di Klein.
Geniale!
Epimeteo

 Geniale!
Immagino sia una battuta di argomento scientifico, e perciò 'un ci hapisco
nulla. Lo spero, almeno.
Ciao, FB

 Ciao, FB
Hai dato un'occhiata agli indirizzi che indicai?
Il nastro di Moebius e la bottiglia di Klein sono delle 
bizzarre entità geometriche: il primo 
p.es
. è una 
superficie con un solo lato.


 superficie con un solo lato.
Beh la bottiglia di Klein e' dura da costruire, ma per fare un nastro di
Moebius (se poi qualcuno trovasse il delizioso raccontino di
fantascienza "una metropolitana chiamata Moebius" spasso garantito)
basta una striscia di carta ... io di solito per farlo ai bambini taglio
il bordo di una pagina di giornale ...  se la striscia e' lunga e' piu'
bello.
 A==============================================================C
 |                                                              |
 X- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - +
 |                                                              |
 B==============================================================D
tagliata la striscia di cui sopra, incollate A con D e B con C (ossia
date "una torsione" alla striscia). Poi provate a partire dal punto
X seguendo una faccia della striscia e vedete cosa capita quando credete
di tornare al punto di partenza ...
... poi provate a tagliare la striscia lungo la mezzeria (quella che
sopra e' tratteggiata).
... poi provate a tagliare il risultato lungo la sua mezzeria ...


 bizzarre entità geometriche
Volla a guardare.
Ciao, FB