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Titolo: A proposito di baccalà

Dalle mie parti per baccalà si intende il merluzzo salato,
il merluzzo essicato si chiama stoccafisso ( da stock fish
pesce bastone)
Ho notato che in altre regioni usano i due termini indifferentemente, per
cui, leggendo le ricette non si capisce a quale tipo di merluzzo si
riferiscano.
Purtroppo  anche i vocabolari che possiedo definiscono
il baccalà come pesce sia salato che essicato, mentre lo stoccafisso sarebbe
solo quello essicato.
Cosa ne pensate?
Karla

 wrote in message 93vi67$7of$1...@nread2.inwind.it...
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penso che <stoccafisso> sia un interessante caso di paretimologia. Mi era
sfuggito, grazie! :)

 Cosa ne pensate?
Un vecchio amico mi aveva insegnato che era proprio cosi' ...e sono
sicura che intenditore come era, e anche studioso, non sbagliasse
Clarice

 Cosa ne pensate?
Che m'hai mandato in confusione coll' essiccazione del tuo merluzzo: lo
stoccafisso è "essicato" o "essiccato"?
Per me è "essiccato" essendo continuazione dal latino "exsiccare", da cui anche
"secco".
Ma leggo che Benedetto Croce ha scritto "le grandi correnti spirituali della
politica si erano essicate".
P.

 Karla wrote:
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Secondo il DISC...
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essiccare [es-sic-cà-re] meno freq. essicare verbo (essicco, essicchi
ecc.)
--------
...e devo dirti che la forma con uan sola "c" sarà anche meno frequente,
ma io tendo a scrivere, ad esempio, "essichi" (che sia perché trovo
fastidioso pronunciare essicchi?).
Riguardo al merluzzo, mi sembra proprio che Karla abbia ragione.
Ciao.
Gian Carlo (dalla stoccamobile parcheggiata nel baccaquà)
Sent via Deja.com
http://www.deja.com/

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... ahh ... Clarice Clarice ..., come mi sei mancata, mi fa piacere
risentirti ...: usa sempre gli insegnamenti che ti ho dato e nominami
pure nei tuoi discorsi, sempre che io non sono per caso qui in giro,
e presente a leggerti, perche' cosi', come sempre ..., mi permetto di
venire in tuo aiuto: mi sono portato in vacanza i miei piu' cari
dizionari ... che cosi' dicono: 
Dried salted cod per il baccala' quindi ... seccato e salato,
dried cod per stockfish quindi ... solo seccato 
ecco fatto: tutto ti sara' chiaro ora, dolce Clarice.
Ma se mi e' permesso, e tu mi leggerai e mi approverai insieme,  io
parteggio, e tu sai quanto sono difficile di gusti,  per il baccala',
cosi' raffinato e gustoso come poco c'e' nel mondo, perche',  vedi
cara  Clarice, lo stoccafisso e' una cosa piu' comune, usuale e
ordinaria: aggiungiamo alla nostra vita quella  variabile della
salatura, che non sempre tutti sanno fare e nel momento in cui
troviamo il luogo ed il tempo ove viene   eseguita la migliore, allora
fermiamoci, a gustare  appieno tanto nobili baccala' perche' nulla
potra' meglio deliziarci; non aggiungo altro su quale scogliera di
fronte all'oceano vi e' nel mondo dove gustare il migliore e con che
vino accompagarlo perche' magari io potrei essere li' e tu mi
invidieresti  cara Clarice, ma sono sicuro che un giorno ci troveremo
e quello sara' un gran giorno: brava Clarice, mia cara e dolce
allieva.
Con affetto,
tuo H.Lecter ...

 tuo H.Lecter ...
anche a Lei ... Dr. Lecter, ma dove la posso trovare ora ???
se puo' dirmelo me lo faccia sapere ...
Sua,
Clarice Starling

 cosi' raffinato e gustoso come poco c'e' nel mondo
Forse preferisci salumi e Lambrusco.
P.

 anche a Lei ... Dr. Lecter, ma dove la posso trovare ora ???
Emilia Romagna?
P.

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... non v'e' cosi' tanta  possibilita' di osservazione dal Suo punto,
mio caro amico, a quanto pare: diciamo che Clarice Starling ... mi
puo' trovare in una spiaggia ... : Lei se vuole, si accontenti della
sua Vecchia Emilia Romagna, sempre che anche Lei non ha gusti
migliori, anzi ... perche' non mi viene a trovare ... diciamo, a
colazione: sara' mio gradito ospite, e non dimentichi di portarsi il
salame ...  ed il lambrusco ..., ovviamente, sempre che non e' gia'
impegnato ...
mi telefoni ...
Hannibal Lecter

 wrote:
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... riguardo  al Lambrusco ( meglio la Bonarda ...) non so, ma
sicuramente il salame puo' essere ancor piu' apprezzato da Lei: non
voglio mancare il giorno in cui una vecchietta gliene potrebbe
rifilare uno ... come meglio preferisce.
... non partecipi a troppi pranzi ... 
Hannibal Lecter 

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... cara e dolce Clarice, ora vedo bene dove sei capitata ... ed il
perche' dei tuoi dubbi ...: ma qui e' proprio pieno di baccala' e
stoccafissi ...; ricordati di cio' che ti ho detto: 
... dried salted cod per il baccala' cioe' ... seccato e salato,
dried cod per stockfish quindi ... solo seccato 
ecco fatto: tutto ti sara' chiaro ora, dolce Clarice,  ma come gia' ti
dicevo ... 
io parteggio, e tu sai quanto sono difficile di gusti,  
per il baccala', cosi' raffinato e gustoso come poco c'e' nel mondo
.. perche' nulla puo' meglio deliziarci: pensa alla semplicita' ...
per rispondere alla domanda del perche' noi amiamo il baccala' : 
le persone desiderano cio' che vedono, 
e noi cosa vediamo gia' da bambini, pensa Clarice ..., cosa vediamo
noi ancora piccoli  andando a scuola insieme ai compagni, cosa
sentiamo piu' di tutto spostandoci in strada, l'odore dei vestiti alla
moda  dalle vetrine dei negozi, oppure ci interessano le scarpe che
fanno bella mostra di se' blindate dietro un vetro e noi  le mangiamo
forse ? no ... Clarice ...
noi vediamo soprattutto ... 
quegli enormi baccala' appesi fuori della porta del negozio del
droghiere a spargere il loro profumo salato nell'aria e li
desideriamo, si' , noi gia' da piccoli desideriamo il baccala' perche'
lo vediamo e ne sentiamo il gusto ogni volta che ci avviciciniamo a
quel  negozio del droghiere ed e' il primo profumo vero che sentiamo,
nella nostra vita, ... non lo stoccafisso, no ... neanche il
prosciutto, le olive, i formaggi, quello  lo lasciamo ai grandi, cosi'
confezionato e asettico, no, noi amiamo  proprio il baccala' con il
suo profumo immediato che ci colpisce e finche' non lo assaggiamo la
prima volta,  un giorno, perche' lo troviamo pronto tornando a casa
.. , noi non facciamo altro che desiderare il baccala' ... e
nientaltro.
Non ascoltare, cara Clarice, chi ti dice dove io sono, o pensa di
credere di sapere cosa  io faccio in questo momento: usa la
semplicita' per scoprirlo e vedrai che mi troverai, ma ora devo
andare, ho nenache a dirlo, un baccala' che mi aspetta per colazione e
non voglio essere in ritardo, Clarice ... ma ci vedremo presto se
saprai aspettare ...
sempre con  affetto,
HannibalLecter ...

 wrote in message
3a656520...@216.37.19.69...
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linguistica?

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Uuuumh! Il discorso assume connotazioni bìblico-gastronomiche.
Una rapida consultazione al mio vocabolario siciliano mi conforta:
Baccalàru s.m 1) baccalà, 2) pudende femminili (sì, c'e' proprio
scritto così, romantico, no?)
Ciao.
Sergio


Hannibal Lecter, Clarice Starling ........ brrrrrr ....... mi vengono i brividi
.....
Santino

non voglio essere in ritardo, Clarice ... 
... dr.Lecter,
... dr.Lecter,
... dr.Lecter,
... dr.Lecter,
... dr.Lecter,
... dr.Lecter,
addio dr.Lecter ...


No, Clarice non e' un addio ... anche se difficilmente ci rivedremo:
non cercarmi ed io pure non ti cerchero', sempre che io non sono ...
per caso ... nelle tue vicinanze perche' allora si', mi faro' sentire
o mia dolce Clarice: ma ora devo proprio scappare,  si sta preparando
una cena favolosa a cui non voglio rinunciare, dai  baccala' passero'
a selvaggina piu' raffinata oltre ad  una gallinella deliziosa che
accompagnera' il brodo, ma  non me ne volere, no ... gli agnellini,
gli agnellini ... gli agnellini ed i baccala' non piangeranno piu'
Clarice ... lo prometto ... brava Clarice ... 
e ricorda ...
 dried salted cod per il baccala' quindi ... seccato e salato, 
... dried cod per stockfish quindi ... solo seccato.
,
ora il dovere mi chiama.
tuo Hannibal
-

 escribió en el
mensaje de noticias 3a6b5b7a...@news.libero.it...
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