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Titolo: Mi pare che si tiri il freno........

mi sembra che le ultime due giornate siano andate avanti col freno
tirato.........che si storni per riprendere fiato?
personalmente non credo che gli attuali corsi siano giustificati e neppure
credo in un gran rialzo per il futuro più prossimo, anche se il vecchietto
verde ha detto che vede una ripresa.......è come Bertoldo che era contento
quando pioveva perché non poteva succedere altro che venire il bel
tempo........ma potrebbe anche grandinare prima che torni il sole........
Analisi fatta mangiando un pezzo di ottimo formaggio di baita!

 Analisi fatta mangiando un pezzo di ottimo formaggio di baita!
Bitto? o CastelMagno oppure Fontina oppure Puzzone di Moena?

 Bitto? o CastelMagno oppure Fontina oppure Puzzone di Moena?
no no! Bettelmat (quello vero, non quello per i milanesi!) della Valle
Formazza!

 wrote in message
9qmvg5$ol6b3$1...@ID-48013.news.dfncis.de...


 Formazza!
azz lo ammetto non lo conosco, che tipo di formaggio è? è di mucca o capra?
se è di baita suppongo sia uno stagionato?  di che tipo?
ciao, scusa per l' ot ,ma devo assolutamente colmare questa grave lacuna!

 azz lo ammetto non lo conosco, che tipo di formaggio è? è di mucca o capra?
Scusate mi inserisco perchè anch'io sono un amante dei formaggi e così
ho fatto una piccola ricerca....
Ho visto che ci sono dei siti che vendono on-line (Baceno o Esperya che
già conosco). Vale la pena provare o la qualità è "standard" rispetto a
quello che si trova sul posto?
Saluti 
Chester
Bettelmat:
Formaggio prodotto nella Val d'Ossola, molto simile alla Fontina (viene
prodotto soprattutto a oltre 2000 metri all'alpe Bettelmatt, accanto al
ghiacciaio di Gries). 
Si dice che il gusto particolare abbia origine da un'erba di cui si
cibano le mucche, la mottolina, benchè sia il pascolo nel suo complesso
a avere pregiate qualità organolettiche. Il Bettelmat viene prodotto
solo nei mesi estivi, con una tecnica simile a quella del gruyère. E' a
pasta semicotta o cotta, untuosa, con una leggera occhiatura, di colore
giallo oro o paglierino; viene stagionato3-4 mesi. Si presenta in forme
rotonde di diametro di 30-40 cm e di peso di 5-7 kg. Il territorio
specifico di produzione è l'alta Val Formazza, sull'Alpe omonima, il
comune di Formazza (Novara), al confine con la Svizzera

 quello che si trova sul posto?
non lo so io mi rifornisco dal Gigante ( hanno il puzzone stagionato a 12
mesi quello buono non il 3 mesi) e dal Peck


 ha scritto nel messaggio
news:3BCF136E...@galactica.it...


 tutto esatto!
Complimenti al motore di ricerca...:-)
Comunque era come immaginavo, son prodotti di nicchia che per essere
gustati in tutta la loro originalità dovresti conoscere i singoli
piccoli produttori, che di solito non hanno bisogno di andare oltre i
confini della loro provincia per smaltirli tutti.
E' così dappertutto.....vale anche per oli, salumi, vino etc.
Chissà se un giorno potremo gustare il vero Bettelmat...
Ciao
Chester

 ha scritto nel messaggio
news:9qn48t$muf$2...@pegasus.tiscalinet.it...


 I future sul bettelmatt sono trattabili con Directa?
no ma lo sapevi che ci sono quelli sul Grana e sul Parmiggiano, li dovrebbe
trattare la Comit