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Titolo: Ma con tutti sti toscani

Si può avere una ricetta bona per fare le pappardelle al cinghiale?
 
-- 
Micciché: “Falcone avrebbe assolto Dell’Utri”. Ma è stato meglio non 
rischiare.
 
 

 Si può avere una ricetta bona per fare le pappardelle al cinghiale?
 
facile!
còci il cignale, còci le pappardelle, le mescòli.
 
;-)
 
-- 
[ b a z ]
"Scettico io? Ne dubito!"
" La coerenza è l'ultimo rifugio delle persone prive di immaginazione"
- socio MSTC - Responsabile Gruppi Antanati Gomito/Piede
- Mister Vistracàonpetto
 
 

 ;-)
 
a parte gli scherzi, per cuocere il cinghgiale c'è solo un segreto, una 
bella marinatura dalla sera con vino (o aceto) e fargli spurgare 
l'acqua dei primi 10 minuti di cottura in padella per gettarla via. Poi 
la cottura è quella di uno spezzatino, con in più l'immancambile alloro 
e, se ce l'hai, qualche bella ùlivina....



 
 
Ma il segreto è anche la pasta fatta in casa.


Vabbè, non siete boni manco per dare una ricetta. Lo sapevo, porcoddio.
 
-- 
Milioni di euro distratti per fare investimenti a Cipro e in Tanzania. 
Chissà Bossi cos’aveva detto veramente.
 
 


 
 
fatte na carbonara

 Vabbè, non siete boni manco per dare una ricetta. Lo sapevo, porcoddio.
 
ma che cazzo di ricetta ti devo dare? del ciGnale in umido?
la BESTIA(c) ce l'hai? surgelata?
 
attendo...



 
 
Lord, io non so bono a cucinare, lo dovrei chiedere alla mi mamma che le 
fa lei queste cose.
Però maremma zoccola nelle ricette che si trovano sul web nessuno fa la 
pasta fatta in casa, che ci mettono le tagliatelle comprate? Maremma 
imbestialita, impossibile.

 attendo...
 
PORCODDIO, LE PAPPARDELLE AL RAGU' DI CINGHIALE! L'HO SCRITTO NEL PRIMO 
POST!
 
-- 
Barcone di disperati affonda al largo della Tunisia. A 150 anni dal 
varo.
 
 


Ecco bravo, chiedi alla mamma che sicuramente ce lo sa e pure bene. 
Lassa perde la pasta, per ora non è rilevante.
Le ricette del web non mi servono molto, se c'è una ricetta casereccia 
è sempre preferibile.
 
DAJE PORCODDIO CHE SO LE 11 MEZZAAAA!!
 
-- 
Berlusconi garantisce per Bossi. Rovinando tutta la suspense.
 
 

Lord Alucard scriveva il 24/03/2014 :

LA SERA PRIMA
prendi il cignale e lo spezzetti
lo metti a spurgare in acqua+vino*+odori (cipolla, sedano, carote, 
alloro, pepe...)
(tanto vino, al posto suo puoi usare l'aceto, in teoria credo che 
potresti usare proprio solo aceto, ma io non me la sento di abbandonare 
i vecchi metodi...)
e ce lo lasci tutta la notte.
 
IL GIORNO DOPO
svuoti la marinatura e la butti via (c'è chi la riusa, ma secondo me 
poi riprende il puzzo di "sàrvàtico"), lo metti in pentola senza nulla 
a fuoco medio e gli fai fare l'acqua, svuoti l'acqua e ripeti il 
passaggio un paio di volte.
 
a parte avraio già preparato un soffritto di 
carote+sedano+cipolla+allora+peppe+ginepro+quellochecazzovuoi, ci metti 
il cinghiale e lo tiri su col vino come fosse un normale spezzatino, 
dopo un po' ci metti anche un po' di pomodoro (IMHO poco)= e continui a 
cuocerlo a fuoco basso.
in tutto la cottura va da 1h30' a 2h, a seconda di come reagisce la 
BESTIA(c).
 
dopo la cottura lo puoi mangiar a spezzatttino, oppure ràccatti le 
parti più sbriciolate e ci fai le paste.
 
sicuramente mi sono dimenticato qualcosa, data la mia memoria, 
eventuiulamente integrerò a seguito...


 DAJE PORCODDIO CHE SO LE 11 MEZZAAAA!!
 
a meno che non lo mangi domani hai già fatto tardi....


 a meno che non lo mangi domani hai già fatto tardi....
 
Ma no, la marinata l'ho già fatta.
 
-- 
Stupore tra gli utenti Apple: a loro pareva normale che Steve 
diventasse sempre più sottile.
 
 

 Ma no, la marinata l'ho già fatta.
 
e allora il più l'hai fatto!
 
spurgagli l'acqua di cottura e cuoci come uno spezzatino col vino, 
stop, noi ci mettiamo in più solo alloro e ginepro


 eventuiulamente integrerò a seguito...
 
Ti dico come sto facendo:
soffritto: cipolla, carota, sedano. Carne tritata a mano, asciugo e 
faccio sfumare col vino rosso. Poi aggiungo pomodoro pelato, poco, un 
mazzetto di erbe legate (salvia, rosmarino, alloro, dragoncello) e 
lascio bollire lento fino alle 13.
 
-- 
Superata la Moratti. Ce ne eravamo accorti dalla pettinatura.
 
 

 ci mettiamo in più solo alloro e ginepro
 
Del ginepro c'ho sempre paura che poi risulta un po' amaro.
 
 
E Venerdì prendo il CERVO!
 
-- 
Ratzinger: “Privilegiate sempre l’essere all’avere”. Ok, sei rotto il 
cazzo.
 
 

 fino alle 13.
 
ti ripeto che io in più spurgherei solo l'acqua della prima cottura, e 
ci metterei il ginepro, classico per la cacciagione...
 
più lo spezi e più viene buono.
 
comunque, è tutta la marinatura che ti toglierà il puzzo di bestia e ti 
farà la carne morbida.
 
 
Disclamier:
prima che mi facciate le pulci, io sono 15 anni che abito e cucino da 
solo, il cinghiale lo faccio almeno una volta l'anno, quando mi fanno 
la grazia di regalarmelo...


 lascio bollire lento fino alle 13.
 
PORCODDIO CHE FAMEEEEE!!!

 E Venerdì prendo il CERVO!
 
questo mi mmanca, una volta mi hanno regalato il capriolo, ma non lo 
còssi io (difatto era duro... gne-gne)


Topolaccio ha usato la sua tastiera per scrivere :

senti, sabato ci sta lo faccia anche io, ti lascio un posto (3)  a 
tavola!?


 Si può avere una ricetta bona per fare le pappardelle al cinghiale?
 
https://www.youtube.com/watch?v=sXFsUH452dk
 
 
 

 tavola!?
 
Fai quattro.

 regalarmelo...
 
Seee, una volta l'anno + da pezzenti!


 Il pesce pure, meglio se cotto col sale.
 
MINCHIA
SETI
QUOTO

 Seee, una volta l'anno + da pezzenti!
 
in che senZo!?
a me purtroppo me lo regala un amico di amici quando fanno 
l'abattimento...


 devono avere il loro sapore. E basta.
 
ok, mangiati il cinghiale che sa di "sàrvàtico" e poi mi racconti


 a me purtroppo me lo regala un amico di amici quando fanno l'abattimento...
 
Nel senso che un toscano non può mangiare cignale una volta all'anno.
 
-- 
Per Bagnasco “il deterioramento del costume è un male”. I coglioni si 
notano di più.
 
 

 ok, mangiati il cinghiale che sa di "sàrvàtico" e poi mi racconti
 
Se sa di sarvatico non è un problemissimo, l'importante è che è cotto 
bene.
I sapori non mi spaventano. Ho mangiato quasi tutto quello che c'è di 
commestibile (ma non quelle merde di insetti che mangiano i cacariso): 
tartaruga, pipistrello (volpe volante), serpente...


 Nel senso che un toscano non può mangiare cignale una volta all'anno.
 
ho detto lo "cucino" una volta l'anno... ;-)


 tartaruga, pipistrello (volpe volante), serpente...
 
ho capito! ma cristo! mangiare un pezzo di carne che sa di mestruazioni 
andate a male misto merda e piscio non è proprio il massimo!



Nella fettina panata ce le metti le spezie?
 
-- 
Milioni di euro distratti per fare investimenti a Cipro e in Tanzania. 
Chissà Bossi cos’aveva detto veramente.
 
 

 andate a male misto merda e piscio non è proprio il massimo!
 
Tutto sta nella quantità.
Dopo un po' i sapori forti rompono il cazzo.
Cmq il sarvatico della cacciagione con la frollatura e la marinatura si 
toglie facile. Altre carni invece non gli togli quel sapere di bestia 
manco se le prendi a sassate.
Il maiale a Cuba, presempio, è diverso perchè non si frolla. Quindi 
c'ha sempre quel retrogusto di sarvatico misto merda.
 
-- 
Alfano eletto segretario del Pdl. Si è votato per alzata di spalle.
 
 

 ho detto lo "cucino" una volta l'anno... ;-)
 
Ma non si vende dal macellaio gia bella e pronta?
 
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Napolitano: “La nazionale specchio del Paese”. Un mese di sacrifici per 
rimanere a mani vuote.
 
 

 Nella fettina panata ce le metti le spezie?
 
imo, pure nei gianduiotti.

 Nella fettina panata ce le metti le spezie?
 
Ci metto stocazzo.

 Ma non si vende dal macellaio gia bella e pronta?
 
Macellaio!??!
il cinghiale qua ci si fa regalare dai cacciatori/amici


 E Venerdì prendo il CERVO!
 
 
ma stai a Roma o a L'Aquila

 ma stai a Roma o a L'Aquila
 
lavora allo Zoo, prossimamente del ricette per:
 
- "tagliata" di Delfino
- tasca di Canguro ripiena
- koala in umido con olive
- Orso Bianco ripieno (di Cane)


 ma stai a Roma o a L'Aquila
 
Che è una battuta tipo "me so fatto la Panda?"
 
-- 
Berlusconi garantisce per Bossi. Rovinando tutta la suspense.