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Titolo: [OT culo in aria] Per Lord e eventuali altri cultori della cucina zozza

Posso usare il grasso del prosciutto per fare la matriciana? (leggenda 
vuole che si scriva proprio così)
 
Ovviamente non col prosciutto demmerda tagliato da qualche immigrato del 
Todis, mi sono fatto arrivare una forma di Serrano spettacolare ma c'è 
una parte di ciccia che mi sta pregando in ginocchio di essere sciorda 
in padella.
 
Pensieri, parole, opere e/o missioni.

 Pensieri, parole, opere e/o missioni.
 
secondo me viene molto piu' delicato ma puoi
 
se vuoi ti spedisco un mio peperoncino piupiccante del mondo (il secondo, 
vabbe') che finalmente e' cresciuto e spacca i culi.
 
A bagno in olio buono per meno di 48 ore e impari a godere tremendamente, 
tipo questa AMMMatriciana sarebbe superlativa
 
-- 
Matteo
 

 vabbe') che finalmente e' cresciuto e spacca i culi.
 
Nuooo! Hai un Trinidad Scorpion? O un Naga Viper?

 Nuooo! Hai un Trinidad Scorpion? O un Naga Viper?
 
il Moruga scorpion e' il numero uno
 
Ho il Bhut Jolokia, o Ghost
 
sono davvero sublimi
 
-- 
Matteo
 


Rotfle
 
Apprezzo il pensiero ma il sòcero m'ha riempito di peperoncino e non so 
veramente più che cazzo farci, ieri l'ho messo nella tagliata di tonno 
pedditte (e cristoddio ci stava da paura).
 

 Pensieri, parole, opere e/o missioni.
 
Il serrano è uno dei miei prosciutti preferiti. Spendo follie per avere 
il Pata Negra dalla Spagna.
 
Ma non è roba da matriciana (che è così che la chiamiamo a Roma, il 
resto del mondo mette la A), cambia il sapore e diventa n'altra cosa.
La matriciana è semplice. Guaciale, mezzo bicchiere di bianco secco, un 
pizzico di peperoncino e pomodori pelati. Io uso solo i Mutti, gli 
altri fanno cacare. Il guanciale deve essere tagliato a striscie. O 
taji fino fino o metti 'mbocca se squaja (cit.)
Il gusto del sugo lo da proprio la sugna, quindi se cambi sugna cambi 
la ricetta, fai un'altra cosa.
 
-- 
Il cardinale di Parigi: “Benedetto XVI ha rotto un tabù secolare”. Io 
continuo a chiamarlo cazzo.
 
 

 ricetta, fai un'altra cosa.
 
Lo proverollo per curiosità alla fine, magari lo faccio sfumare un po' 
di più per dargli più schicchera, che mi sembra di capire che il rischio 
è che venga fuori un sughe troppo morbido.
 
 

 sono davvero sublimi
 
Negli omogeneizzati alla prugna o coi biscottini Plasmon, soprattutto.

 Ah, ok, il peperoncino dei bambini.
 
beh ho visto ora che e' passato al terzo posto, si beh, sopra il milione sai che 
cazzo cambia.. quando la gente e' abituata a dire che ODDIOMAQUANTOPICCA con robe 
da 2-3000 gradi scoville
 
-- 
Matteo
 

 da 2-3000 gradi scoville
 
Ma laggente non capiscono un cazzo!
 

 fuori un sughe troppo morbido.
 
Ascolta bene, perchï¿œ la matriciana si fa cosï¿œ, tutto il resto ï¿œ merda. 
E' una ricetta semplicissima ma si sbaglia che ï¿œ una bellezza:
un goccio di olio, per far prendere il peperoncino. Devi far squagliare 
la sugna, ci metti il vino e lo fai asciugare. Poi devi togliere la 
sugna dal fuoco e metterla da parte. Non deve diventare croccante.
Aggiungi i pomodori, quando cominciano a bollire rimetti dentro il 
guanciale, mescola e fai bollire a piacere, a me non piace 
particolarmente denso.
Regola di sale, ma occhio perchï¿œ poi la devi condire col pecorino 
romano, che ï¿œ salato come il cristo.
Se sbagli la sugna e i pelati, sbagli il sugo. Ovviamente i pelati puoi 
anche farteli te, se hai dei pomodori sammarzano buoni. Ma se sono di 
sapore acido fai una merda.
 
Ovviamente va servita coi bucatini. Niente altro.
 
-- 
Ratzinger ï¿œ rimasto in carica per quasi otto anni. Ora potrebbe 
illuminare Las Vegas.
 
 

 repubblica lo sai?
 
Dai, ci stai andando giù troppo duro col ragazzo.
E' uscito mo dalla tana, daje il tempo di guardarsi intorno mentre rutta 
sonnacchioso. Poi appena fa na cazzata, soonculamo.
 
 

 vabbe') che finalmente e' cresciuto e spacca i culi.
 
IO IO IO!! Vojo io!!
 
-- 
Ora Raffaele e Amanda festeggeranno. Appena trovano un’amica.
 
 


Le quantitï¿œ, stramaledetto il tuo dio!!!
Dai che entro fine mese finalmente mi trasferisco a casa mia, e 
l'amatriciana (eh oh sono abituato cosï¿œ) potrebbe essere uno dei primi 
piatti che preparo.
Ah, tra l'altro, sugna=strutto?
Prima fai sciogliere la sugna, ci metti il vino e fai riaddensare?
Che vino? Rosso, giusto?
Ma quale?
 
 
 
 
 
-- 
 
Michelangelo
 
 
<<Guardo intorno nell'ufficio... tutto quello che vedo sono
le facce stanche e pallide del team di Keeper. Dopo 16 ore
al giorno, 7 giorni la settimana, per quasi 5 mesi... questo
gioco ï¿œ stato scritto con passione e sono orgoglioso di farne
parte. Non spero solo che vi piaccia, spero anche che siate
consapevoli dell'enorme quantitï¿œ di lavoro che abbiamo svolto.>>
 
Jonty Barnes
 
---
Questa e-mail ï¿œ priva di virus e malware perchï¿œ ï¿œ attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 Che vino? Rosso, giusto?
 
Bianco, secco.
 
Oh, se non stai attento...

 Ma quale?
 
Bianco! Mezzo bicchiere, secco. Anche una bottiglia da pochi euro fa al 
caso tuo. Non ï¿œ che deve essere un Amarone.
Io uso il vino novello di Cerveteri per cucinare, leggermente acido 
come piace a me. Fontanana Morella, ce ne sono di bianchi e rossi, lo 
dovresti trovare alla Coop.
 
Per completare l'opra, a questo punto, ti manca solo della pasta vera. 
Cerca della pasta fatta con grano Senatore Cappelli. E poi piangi, 
perchï¿œ per la prima volta in vita tua mangerai la pasta.
Non troverai i bucatini, ma se usi questa pasta puoi fare dei rigatoni. 
Costa l'ira di dio, ma cazzo, almeno una volta nella vita bisogna 
assaggiare la pasta vera, fatta col grano vero. Quella che si mangiava 
tuo bisnonno, col grano vero nativo italiano e non quelle merde 
geneticamente modificate di oggi. Giï¿œ quando la butti in acqua vedi la 
differenza, nell'acqua stessa per via del molto amido e un profumo 
della madonna.
Non si trova facile, viene commercializzata in tutta italia, non l'ho 
mai vista nei supermercati ma nei negozi di alimentare piccoli e 
forniti di roba buona. E' considerato prodotto Bio, ma fa attenzione a 
cosa contiene o rischi di comprare una cosa per un'altra. Pastificio 
Ala, per esempio ï¿œ buona, ï¿œ di Grosseto mi pare. Ma ce ne sono tante, 
basta che non la prendi fatta con farine miste. Solo questo tipo di 
grano.
 
-- 
Il piï¿œ potente economista mondiale avrebbe cercato di sodomizzare una 
cameriera. Non si vive di sole metafore.
 
 

 non la prendi fatta con farine miste. Solo questo tipo di grano.
 
Cercherolla.
Grazie per adesso!



 
lol.....e' tipo pancetta Mich!
 

 Di solito mangio la Garofalo.
 
Tu prova la pasta fatta con quel tipo di grano. Prendi quella che vuoi, 
ma assicurati che non ci siano altre farine dentro, altrimenti è un 
altro prodotto.
E ti renderai conto che non hai mai mangiato la pasta in vita tua. La 
trovi sicuro nei negozi che vendono prodotti bio.
 
-- 
La responsabile amministrativa della Lega rivela: “Renzo sulla macchina 
aveva la paletta”. Gli serviva quando portava il padre ai giardinetti.
 
 

 Ascolta bene, perchè la matriciana si fa così,
 
Stampata e salvata nel Cristario, dove tengo tutte le ricette col porco.
 


Ma che cacchio me ne frega del guanciale e della pancetta.
So cosa sono, per chi cazzo mi avete preso!?


 Il pezzo in alto è quello più indicativo.
 
Allora non ci capimmo.
So cosa è il guanciale, so cosa è il lardo, so cosa è la pancetta.
A me interessa sapere cosa devo prendere se mi chiedi di comprare della 
sugna, e come la vendono.
E proprio il termine che non riesco ad associare a nessun prodotto.
 
 
 
 
-- 
 
Michelangelo
 
 
<<Guardo intorno nell'ufficio... tutto quello che vedo sono
le facce stanche e pallide del team di Keeper. Dopo 16 ore
al giorno, 7 giorni la settimana, per quasi 5 mesi... questo
gioco è stato scritto con passione e sono orgoglioso di farne
parte. Non spero solo che vi piaccia, spero anche che siate
consapevoli dell'enorme quantità di lavoro che abbiamo svolto.>>
 
Jonty Barnes
 
---
Questa e-mail è priva di virus e malware perché è attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com
 
 

 E proprio il termine che non riesco ad associare a nessun prodotto.
 
Infilati un dito in mezzo alle palle in una qualsiasi giornata d'agosto: 
ecco, quella è la sugna.
 

 E proprio il termine che non riesco ad associare a nessun prodotto.
 
La sugna è grasso. E' un modo di dire. Lo strutto non ti serve per la 
matriciana ne per niente altro. Il grasso del guanciale è sufficiente.
Te l'ho detto, si usa principalmente per friggere, perchè regge 
temperature più alte dell'olio senza diventare tossico.
 
-- 
Ratzinger: “Privilegiate sempre l’essere all’avere”. Ok, sei rotto il 
cazzo.
 
 


Aaaaaaaaaah, mo' ho capito.
Prendo il guanciale e faccio sciogliere il grasso.
Sorry, la "sugna" mi ha messo alle corde.
:-)


 Sorry, la "sugna" mi ha messo alle corde.
 
Lo avevo capito.
 
-- 
Il Papa guarda la neve dalla finestra. Poi uscirï¿œ a fare il pupazzo.
 
 


Sient'ammè, ma non è che il Cristario lo vorrebbi da condividerlo con 
quaccuno?
Chessò, co' me...
